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Anleitung 


zu 


Anbau, Ernte und Verwendung 


Arzneipflangen, 


— — 


Mit 26 fein colorirten Tafeln. 


— — 


Von 


Martin Fries, 
Oekonom, 


Verfaſſer achtzehn landwirthſchaftlicher Werke. 


Stuttgart, 
im Selbſtverlag des Verfaſſers. 
| 1876. 


7 n. F, 


Ünrrede 


Die Pflanzen haben einen jo mannigfaltigen Nutzen, daß 
ſie uns ſtets Veranlaſſung geben, die Allmacht und Weisheit 
Gottes zu bewundern. Bei weitem der größte Theil davon 
dient den Menſchen und Thieren zur Nahrung, zur Kleidung 
und zu techniſchen Gewerben; aber auch viele der unbedeutend 
ſcheinenden Pflanzen ſind reich an Würze und Heilkraft. Wohl 
findet man überall, im Gebirge und Wald, im Thale und in 
der Ebene, an Flüſſen, Bächen und Seen wild wachſende 
Arzneipflanzen und Kräuter, doch gibt es auch deren, welche eine 
Kultur und Akklimatiſirung erforderlich machen, denn Aſien iſt 
immer noch das Land, welches uns mit nützlichen Pflanzen und 
Thieren bereichert. Aſien iſt nicht allein der Herd der älteſten 
hiſtoriſchen Erinnerungen, ſondern enthält auch die älteſten 
Zeugen der ewigen Schöpferkraft, welche die Erde bildete, ſie 
mit Pflanzen bekleidete und ſchmückte und mit Thieren belebte. 


— Ww — 


Einzelne Gegenden betreiben den Anbau der Arzneipflanzen 
in größerer Ausdehnung und finden darin einen ſehr einträglichen 
Erwerbszweig. Jenen aber, welche ſich mit Vortheil mit dem 
Anbau von Arzneipflanzen befaſſen wollen, iſt nicht nur eine 
gründliche Kenntniß der Pflanzen ſelbſt erforderlich, ſondern 
auch ihrer Beſtandtheile. 

In das Bereich der Arzneipflanzen gehören jene Gewächſe, 
die zur Heilung der Krankheiten bei Menſchen und Thieren 
angewendet werden. Ich habe daher in dieſem Werkchen nicht 
unterlaſſen, jede Pflanze nach ihren Kennzeichen, nach ihren 
Eigenſchaften und nach der Wirkung ihrer Heilkraft zu 
beſchreiben, ihr den geeignetſten Standort anzuweiſen und eine 
Belehrung über ihre Kultur und Ernte zu geben. 

Ich übergebe dieſes Werkchen mit dem Wunſche, daß ich 
Jenen, welche ſich mit deren Anbau befaſſen wollen, auch die 
hiezu erforderliche Belehrung gegeben haben möchte, um den 
Anbau der Arzneipflanzen auch mit Nutzen betreiben zu können. 


Der Verfaſſer. 


Einleitung, 


Oogleich Deutſchland ſehr reich an Arzneigewächſen iſt und 
ſchon die Natur viele Kräutlein zur Erhaltung und Wieder⸗ 
herſtellung der Geſundheit wildwachſend darbietet, wo wir das 
eine im Gebirge und Wald, das andere im Thale und auf der 
Ebene und wieder andere an Flüſſen und Seen finden, ſo 
hat doch die Kunſt, ſie mehr zu concentriren, aber auch zu 
akklimatiſiren geſucht, womit einzelne Gegenden ſchon längſt 
begonnen und den Anbau zum eigentlichen Geſchäft gemacht 
haben. | 

Pflanzenkenntniß bereichert den Geiſt mit höherer Kraft, 
ſie macht das Herz empfänglich für edlere Eindrücke und gewährt 
die Ueberzeugung von dem Daſein einer Gottheit und einer 
jenſeitigen Welt ſo wohl für Religion, als für Nächſten⸗ 
liebe. Pflanzenkenntniß trägt ſomit zur W und 
en des Menſchen bei. 


In dieſem Werkchen habe ich hervor zu heben geſucht, 
welchen Nutzen die Pflanzen gewähren und welche Heilkraft 
ſie beſitzen, verſäumte aber auch nicht, diejenigen Pflanzen 
ſämmtlich anzuführen, deren Genuß für Menſchen und Thiere 
tödlich iſt. Es dürfte daher dieſes Werkchen beſonders für die 
Schuljugend von höherem Nutzen ſein. 

Man könnte mir erwidern, daß der Landwirth ſeine Zeit 
beſſer auf den Getreidebau verwende, anſtatt ſeine Felder mit 
allem Möglichen anzupflanzen. Dagegen dürfte zu erwidern 
ſein: Begnügen ſich nicht die Arzneipflanzen mit einem Plätz⸗ 
chen in der Höhe oder Tiefe, im guten wie im geringen Boden, 
wie z. B. die Königskerze auf dem Schutthaufen und der 
Kalmus in Teichen und ſumpfigen Stellen? 

Der Anbau der Arzneipflanzen iſt auch für diejenigen, 
denen er Vergnügen macht, noch ein einträglicher, denn dieſelben 
verlangen keine beſondere Kultivirung, auch läßt ſich deren 
Bearbeitung in eine Zeit einſchalten, wo es weniger zu arbeiten 
gibt und man ihnen ſchon, ohne den anderen Pflanzenbau zu 
vernachläſſigen, einige Pflege widmen kann. Viele Arznei⸗ 
pflanzen bedürfen wenig oder gar keinen Dünger und werden 
gewöhnlich nur da angebaut, wo Getreide gar nicht gedeihen 
würde. Eine Hauptbedingung beim Anbau der Arzneipflanzen 
iſt, daß man einige Kenntniß in der Botanik beſitze, um 
zu wiſſen, wann die Pflanze ihre Reife erlangt hat und 
wann ſie geſammelt werden ſoll; welcher Theil der Pflanze 
als Heilmittel gebraucht werden kann; ob die Blumen, das 
Kraut, die Früchte, der Samen oder die Wurzeln, ſo daß 
man die Blumen ſammelt, wenn ſie in ihrem ſchönſten Flore 


prangen, das Kraut, wenn ſich ſolches vollſtändig ausgebildet 
hat, die Früchte und den Samen, wenn ſie ihre gehörige Reife 
erlangt haben, die Wurzeln, wenn ſie am ſaftreichſten ſind, im 
Frühjahr oder Herbſt. 

Die Erfahrung lehrt, daß die Kunſt im Stande iſt, alle 
Pflanzen an unſer Klima zu gewöhnen, allein wir müſſen alle 
ihre Eigenheiten, wie ſie ſolche in ihrem Vaterland beſitzen, 
künſtlich zu erſetzen ſuchen, wo möglich auch ihren Standort, 
Wärme, Licht, Luft und Waſſer; man räumt ſomit den 
Pflanzen der heißen Zone den wärmſten Standort und die 
geſchützteſte Lage des Gartens ein; den Waldpflanzen dagegen 
eine ſchattige Lage, ſomit in die Nähe der Bäume; Berg⸗ 
pflanzen dagegen räumt man einen Ort an einer Anhöhe ein, 
wo ſie der Sonne und der Zugluft ausgeſetzt ſtehen. Bei 
ſämmtlichen Pflanzen darf aber reichliche Düngung, fleißiges 
Lockern und Behacken und oftmaliges, aber immer nur ſchwaches 
Begießen nicht fehlen. 

Das Angewöhnen fremder Pflanzen kann am ſicherſten 
durch die Saat erreicht werden, wo man die jungen Pflanzen 
durch Umſetzen nach und nach an den für ſie ſpäter beſtimmten 
Ort gewöhnt. Dabei vergeſſe man aber nie, daß alle akklima⸗ 
tiſirte Pflanzen, wenn nicht immer, doch mehrere Jahre 
hindurch einen beſondern Schutz gegen Näſſe und Kälte 
erforderlich machen und es wäre deßhalb jedenfalls unklug, es 
an dem nöthigen Schutz fehlen zu laſſen, indem bei vielen 
Pflanzen eine Bedeckung mit ſtrohigem Dünger genügt, welcher 
zum Theil im Frühjahr wieder abgenommen, zum Theil als 
Düngung benützt wird, wo dann durch die Gährung dem 


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Boden mehr Lockerheit und ein höherer Wärmegrad gegeben 
und ihm die erforderliche Nahrung zugeführt wird. 

Fleißiges Behacken iſt ſtets dringend geboten, damit Licht, 
Wärme und Luft in die Tiefe des Bodens einzudringen 


vermögen. 


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Klima. Bei weitem die meiſten Arzneipflanzen müſſen, 
damit fie ſich in ihren Hauptbeſtandtheilen und Arzneiſtoffen 
aufs vollkommenſte ausbilden, zur Zeit ihres größten Wachs⸗ 
thums und ihrer Ausreifung eine trockene, warme Witterung 
haben. Bei ſolchen Pflanzen dagegen, bei denen es mehr auf 
einen großen Blätter- und Krautreichthum abgeſehen iſt, iſt 
anhaltend feuchte Witterung oder ein feuchtes Klima geeigneter, 
nur muß dabei ſtets die erforderliche Wärme vorhanden ſein, 
wenn Blätter und Kraut einen ſtarken, angenehmen, eigen⸗ 
thümlich gewürzhaften Geruch und Geſchmack bekommen ſollen. 
Einzelne ſind aber ſo ſehr empfindlich, daß ſie nur unter 
einem milden Klima oder in einer warmen ſonnigen Lage ge— 
deihen und können namentlich zur Blüthezeit weder anhaltende 
Trockenheit, noch naſſe, am wenigſten naßkalte Witterung er⸗ 
tragen. 

Der Boden. Die Arzneigewächſe ſind nach ihrer Natur 
untereinander ſehr verſchieden, ihr Anbau erfordert, wenn ſie 
gedeihen und reichliche Erträge liefern ſollen, große Umſicht 
und einige Erfahrung in ihren Anſprüchen, denn einige ver⸗ 
langen, wenn ſie vollkommen gerathen ſollen, einen größeren, 
andere einen geringeren Grad der Kraft des Bodens. Gerade 
bei dem Anbau der Arzneipflanzen finden wir die größte 
Verſchiedenheit, manche trifft man am ſchönſten auf Anhöhen, 
ja ſogar auf ſteilen Bergen, ſogar noch im ſterilen Boden, 
andere nur an Waldrändern, wo Licht und Schatten im ſteten 
Wechſel ſind, während wir andere nur im dunkelſten Schatten 


in den ſtark bewachſenen Waldungen finden; einzelne begnügen 
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ſich mit einem trockenen Stand und bei dem beſten Boden 
machen ſie auch noch den größten Anſpruch an Sonnenwärme, 
während andere ſo genügſam ſind, daß ſie noch auf Steinen 
fortwachſen, die Kalmuspflanze dagegen nur im Schlamme und 
Waſſer gedeiht. Es iſt daher ſtrengſtens darauf zu achten, bei 
dem Anbau der Arzneigewächſe ſtets nur ſolche Pflanzen⸗ 
gattungen zu wählen, die nach den beſtehenden Verhältniſſen 
der Bodenkraft angemeſſen ſind. Wie die Kraft des Bodens 
beſchaffen ſein müſſe, damit er geeignet ſei, dieſes oder jenes 
Gewächs vollkommen hervorzubringen, darüber laſſen ſich nur 
beim Anbau jeder einzelnen Pflanze ſpezielle Beſtimmungen 
geben. 

Reihenfolge im Feldbau. Die Erfahrung lehrt, daß 
viele von den früher wildwachſenden Pflanzen zu Kultur⸗ 
pflanzen umgeſchaffen wurden und ſich dadurch außerordentlich 
vervollkommnet haben, ſo daß ſie nun weit brauchbarer ſind, wie 
z. B. die Cichorie, die Möhre, der Kümmel ꝛc. Der Kultur 
iſt es gelungen, mit dem beſten Erfolg ſämmtliche Ge⸗ 
wächſe anzubauen und die Arzneipflanzen erreichen dabei 
noch eine weit höher Vollkommenheit, als ſie in ihrem frü⸗ 
heren wilden Naturzuſtande hatten. Da der Feldbau ſich 
auf die Ausübung eines beſtimmten Wirthſchaftsſyſtems gründet, 
welches eine beſtimmte Ordnung im Anbau der Feldgewächſe, 
wie ſie auf einem beſtimmten Felde hinter einander folgen 
müſſen, bedingt, ſo iſt die Natur des Gewächſes zu beachten, 
in wie fern es in die ſtattfindende Ordnung, ohne dieſelbe zu 
ſtören, aufgenommen werden kann, wodurch ſein Platz im 
Feldbau beſtimmt wird. Eine Einreihung in die Feldrotation 
iſt aber nur bei ſolchen Pflanzen möglich, welche keine außer⸗ 
gewöhnlichen Anſprüche machen, wie z. B. die Waldpflanzen 
am Schatten, die Waſſerpflanzen am Waſſer. 

Art der Fortpflanzung. Die Arzneipflanzen laſſen 
ſich durch Samen und Wurzeln fortpflanzen. Leichter gewöhnen 


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ſich aber die Pflanzen an ein Klima und einen Boden, wenn 
man ſich ſolche zuerſt aus Samen anziehet; will man fremden 
Samen nehmen, ſo wähle man ihn aus denjenigen Orten, wo 
die Pflanzen vollkommen gerathen und ſich aufs vollſtändigſte 
ausbilden. Dabei hat man die größte Sorgfalt dann zu ge— 
brauchen, wenn man den Samen von einem wärmeren Klima 
bezieht. Da gebietet es oftmals und bei mehreren Pflanzen 
die Vorſicht, dieſelben in eigens dazu eingerichteten, angelegten 
Pflanzenbeeten, ja ſogar in Miſtbeeten zu erziehen und dann 
zur geeigneten Zeit ein Verſetzen vorzunehmen. 

Bei denjenigen Arzneipflanzen, welche nicht durch den 
Samen, ſondern durch Wurzeln u. ſ. w. fortgepflanzt werden, 
kommt es ebenſowohl wie bei denjenigen, die durch Samen fort— 
gepflanzt werden, darauf an, daß diejenigen Theile, durch 
welche die Fortpflanzung erfolgt, die nach ihrer verſchiedenen 
Beſchaffenheit erforderliche Vollkommenheit haben, wenn voll: 
kommene Pflanzen erzogen werden ſollen. Durch die Kultur 
haben wir es in unſerer Hand, die Pflanzen an unſer Klima zu 
gewöhnen; wir können die Vegetationszeit der einzelnen Pflanze 
im Felde verlängern z. B. durch frühe Saat und Deckung, 
oder und hauptſächlich durch geſchützte Erziehung von Pflänzchen, 
um ſie ſpäter ins Feld zu verſetzen. Es läßt ſich auch oft⸗ 
mals das Wachsthum beſchleunigen, um in der wärmeren 
Jahreszeit die Entwicklung zu vollenden durch wiederholte 
Hackarbeiten, durch reichliches Düngen mit verrottetem, namentlich 
Streudünger, ſelbſt auch flüſſigem Dünger. Nicht weniger 
trägt es zu einem früheren Reifwerden bei, wenn man die 
ganze Pflanze nicht zur Entwicklung kommen läßt, damit das 
Wenigere, was man der Pflanze noch läßt, um ſo völliger er⸗ 
ſtarkt und vollkommen ausreift. 

Ernte. Bei der großen Mannigfaltigkeit der Arznei⸗ 
pflanzen laſſen ſich weder in Beziehung auf den richtigen Zeit⸗ 
punkt der Ernte, noch hinſichtlich der Erntegeſchäfte ſelbſt, 


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ſo wie hinſichtlich des Abſchneidens, des Trocknens, des Auf: 
bewahrens und der Verwendung allgemeine Grundſätze und 
Regeln aufſtellen, ſondern dieſe ſind nach der Mannichfaltigkeit 
der Pflanzen und derjenigen Theile, durch welche ſie haupt⸗ 
ſächlich nützen, ſehr verſchieden; man hat entweder nur die 
Blüthen oder das Kraut, die Pflanzentheile oder die Wurzeln 
zu ſammeln. — Bei dem Sammeln der Blüthen hat man die 
Ernte vorzunehmen, ſobald ſich die Blume vollſtändig aus⸗ 
gebildet hat und die Zeit genau inne zu halten, wenn ſie ganz 
trocken iſt, das Abpflücken oder Abſchneiden hat mit Vorſicht 
und ohne allzuſtarken Druck zu geſchehen, damit die Blumen 
nicht zu ſehr zerdrückt, zerquetſcht oder zerriſſen werden, auch 
ſind ſie ſtets locker aufzubewahren und beim Trocknen dünn 
auszubreiten, damit ſich die Blüthen nicht auf dem Lager er- 
hitzen, und dadurch zu Grunde gehen. Ebenſo große Vorſicht 
erheiſcht das Trocknen, damit die Blüthen wie die Blätter und 
das Kraut thunlichſt bald trocknen und doch nicht dürre werden 
und damit nichts an Farbe, Aroma und Gehalt verloren geht. 

Das Einſammeln der Arzneipflanzen. Nach der 
Eintheilung der Pflanzen haben wir perennirende, d. h. ſolche, 
welche einmal angebaut, im Freien fortwachſen oder ſich durch 
Samenausfall oder Wurzelausſchlag von ſelbſt fortpflanzen und 
unter dieſen wieder ſolche, die den Winter im Freien nicht 
ausdauern, ſondern durch eine Bedeckung vor Froſt geſchützt 
werden müſſen, die aber einen mehrjährigen Stand erforderlich 
machen, bis ſie ſo erſtarken, daß ſie zum Arzneigebrauch tauglich 
ſind. Ferner haben wir noch einjährige, die ſich dann wieder 


in ſolche, welche ſogleich ins freie Land geſäet werden können 


und in ſolche, welche im warmen Beete ausgeſäet und dann 
erſt, wenn ſie die zum Verſetzen erforderliche Größe erreicht 
haben, im Freien angepflanzt werden müſſen, eintheilen laſſen. 
Sie machen zugleich die fleißigſte und ſorgfältigſte Kultur er⸗ 
forderlich, um ihre Reife noch frühzeitig genug, gleichſam zu 


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erzwingen, damit das Sammeln in der geeignetſten Zeit vor— 
genommen werden kann. 

Das Einſammeln der Arzneipflanzen und ihrer medieiniſch⸗ 
pharmaceutiſchen Theile hat zu einer Jahreszeit zu geſchehen, 
wo dieſelben am wirkſamſten ſind, und die Witterung zum 
Trocknen und Aufbewahren ganz geeignet iſt. Vor allem iſt 
trockene Witterung, ſowie auch Trockenheit der Pflanzen nöthig. 
Man ſammelt die Pflanzen zu einer Zeit, wo ſie nicht mehr 
vom Thau feucht ſind, aber ja nicht über die Mittagsſtunden, 
wo ſie durch die Sonnenhitze welk geworden ſind. Die Blätter 
und Kräuter von ſtarkem Geruch ſammelt man, wenn ſich ſolche 
vollſtändig ausgebildet haben und die Blumenknoſpen ſich zeigen, 
da beſitzt die Blume den größten Reichthum an Geruch, 
der mit der Zeit beträchtlich abnimmt. Auch beeinträchtigen 
ſtarke holzige Fibern (nämlich die fadenartigen Theile, welche 
die Gewebe bilden) der Blätter die Qualität beträchtlich. Das 
Einſammeln der einjährigen Pflanzen hat zu geſchehen, wenn 
ſie im ſchönſten Blütheſchmuck ſind; die zweijährigen ſammle 
man, ehe der Blüthenſtengel zu trocknen beginnt. Bei den aus⸗ 
dauernden Pflanzen dagegen läßt man die Blüthe nicht zu 
ihrer vollſten Ausbildung kommen. Bei Blumen, oder bei den 
Blättern derſelben ſchreitet man zum Einſammeln, ſobald ſie 
ſich entwickelt haben. Um kleine Blümchen vollſtändig zu be— 
kommen, ſammelt man noch die feinſten, zarteſten Theilchen 
ihres Krautes mit. 

Bei Früchten und Samen iſt zwar ihre volle Reife abzu⸗ 
warten, jedoch darf man ſie nicht überreif werden laſſen, denn 
dadurch nehmen ſie an Qualität immer wieder etwas ab. 
Wurzeln werden gegraben, ſobald ſie erſtarkt und im Beſitze 
ihres ihnen eigenthümlichen Saftes ſind; die einjährigen im 
Spätjahr, die zweijährigen können dann im Spätjahr des 
zweiten Jahres oder im darauf folgenden Frühjahr gegraben 
werden. Beim Graben der Wurzeln beſchleunigt trockener 


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Boden und warme Witterung die Arbeit ſehr; die Wurzeln 
ſind alsdann weit leichter zu trocknen und auch haltbarer. 
Das Trocknen und Aufbewahren der Arznei- 
pflanzen. Das Trocknen ſämmtlicher Arzneipflanzen erfordert 
ein eigenes Studium und ſehr viel Fleiß und Umſicht, denn 
es werden die verſchiedenartigſten Verfahrungsſyſteme nöthig. 
Doch trägt geeignete Zeit und warme Witterung weſentlich 
zum Trocknen bei, beſchleunigt und erleichtert die Arbeit ſehr, 
daher auch immer trockne Witterung abzuwarten iſt, namentlich 
aber iſt trockener Boden beim Graben der Wurzeln höchſt nöthig. 
Ganze Pflanzen, wie auch größere Blätter bedürfen zu ihrem 
Trockenwerden viele Wärme und dennoch den gehörigen Luftzug. 
An einem Ort, wo die Sonnenſtrahlen allzu ſtark auffallen 
und die Wärme einen allzuhohen Grad erreicht, dorren die 
Pflanzen allzu raſch und die Blätter ſchrumpfen zuſammen, 
ähnlich dem Heu, wodurch ſie an Gehalt, Aroma und Farbe 
verlieren. Fehlt dagegen die erforderliche Wärme und der 
Luftzug, ſo trocknet die Pflanze nicht nur langſam, ſondern es 
ſtellt ſich auch bei ſolchen Pflanzen, welche ſehr ſaftreich ſind, 
Fäulniß ein, beſonders wenn das Lokal feucht iſt, oder wenn 
feuchtes Wetter eintritt. Ferner darf zum Trocknen kein Lokal 
gewählt werden, wo die Luft nicht rein iſt, wo Dampf, Rauch, 
üble Gerüche von Brauereien, Brennereien, Seifenſiedereien, 
ſo wie von Stallungen zudringen können. Dadurch wird das 
Trocknen ſehr verzögert und die Pflanzen bekommen dadurch 
einen üblen Geſchmack oder Geruch und werden nicht ſelten 
gänzlich unbrauchbar. Je ſaftiger die Pflanzen oder Blätter 
ſind, deſto größere Vorſicht und Arbeit machen ſie beim Trocknen 
nöthig, daher ſie auch beim Trocknen von einander getrennt 
gelegt oder entfernt von einander aufgehängt werden müſſen. 
Bei dem Trocknen der Blumen oder Blätter können drei ver⸗ 
ſchiedene Berfahrungsarten ſtattfinden, entweder trocknet man 
ſie auf warmen, jedoch luftigen Bodenräumen oder auf Luft⸗ 


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darren, oder durch das Trocknen mittelft Teuerung. Bei den 
Blumen und Blättern hat man auf gar vieles ſein Augenmerk 
zu richten, z. B. auf ihre Conſiſtenz, Güte, Aroma und auf 
ihre Farbe. 

Das Trocknen der Arzneipflanzen auf Trocken- 
boden. Die friſch gepflückten Blumen und Blätter werden in 
den Trockenboden möglichſt dünn aufgeſchüttet. Dieſe Trocken⸗ 
boden müſſen trocken und luftig, jedoch gegen den Zudrang 
der Sonnenſtrahlen ſowohl, als des Windes, Regens und der 
nächtlichen Feuchtigkeit durch Läden geſchützt ſein; denn durch 
die Sonne verflüchtigt das Oel, durch Zugwind werden die 
Blumen zuſammengeweht und aufgethürmt und durch Feuchtigkeit 
der Atmoſphäre würde das Abtrocknen erſchwert. Deßhalb 
müſſen bei Nebel und Regen die Läden oder Fenſter geſchloſſen 
bleiben. Mit dem fortſchreitenden Trocknen bringt man die 
Blumen immer etwas höher und zuletzt auf Haufen. 

Das Trocknen der Pflanzen, Blumen und Blätter 
auf Rahmen verdient alle Anerkennung, indem dadurch eine 
vollſtändige Lufttrocknung leicht möglich iſt, ohne beſonders große 
Koſten zu verurſachen. Dieſer Trockenapparat beſteht aus einem 
einfach konſtruirten Lattengeſtell von beliebiger Größe, wie es 
gerade der Vorrath an Pflanzen erforderlich macht, oder wie 
es die Größe des Trockenlokals geſtattet. Der Inbau dieſes 
Lattengeſtells oder Trockengeländes beſteht aus beliebig vielen 
Fächern, in welche die Rahmen, in denen die Arzneipflanzen 
zum Trocknen dünn ausgebreitet ſind, eingeſchoben werden. 
Der Boden dieſer Rahmen kann von Schnüren, Schilfrohr 
oder von Draht 2c. fein. 

Trocknen der Arzneipflanzen mittelſt Feuerung. 
Wollte man dem Anbau der Arzneipflanzen eine größere Aus⸗ 
dehnung geben, ſo könnte es in ſolchen Jahren, wo es viel regnet, 
räthlich fein, ein eigens dazu eingerichtetes Trockenlokal erbauen 
zu laſſen, wie ich ein ſolches in meinem Werkchen „Hopfen⸗ 


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bau“ genau angegeben habe. Die Darre zum Trocknen muß 
aufs beſte konſtruirt und aufs ſorgfältigſte verſchloſſen ſein, 
damit die Pflanzen, Blumen, Samen, Wurzeln und was immer 
getrocknet werden will, getrocknet und ſo gedörrt werde, wie 
es der Gebrauch zum Verkauf in die Apotheke oder zum Auf⸗ 
bewahren für den eigenen Gebrauch erforderlich macht. Daß 
dieſes Trocknen vor allem Pflanzenkenntniß erforderlich macht, 
aber auch Kenntniß von den Beſtandtheilen, welche die Pflanzen 
beſitzen und auf die gerade das Hauptaugenmerk zu richten iſt, 
um fie zum Arzneigebrauch recht tauglich zu machen, erhellt 
aus Allem. Zugleich verdient wohl erwogen zu werden, daß 
dieſes Trocknen auch Erfahrung in der Feuerung, verbunden 
mit der größten Sorgfalt, erforderlich macht. 

Beſonders geeignet iſt das Trocknen mittelſt Feuerung 
bei ſaftigen Früchten, ebenſo auch zum Trocknen der Wurzeln 
oder Wurzeltheile, wenn ſolche geſpalten oder in Scheiben 
geſchnitten ſind. 

Das Aufbewahren der Arzneipflanzennachäihrem 
Trocknen. Pflanzen, Blumen, Blätter, welche ſehr flüchtige 
Theile haben, müſſen nach der Trocknung in gut verſchloſſenen 
Gläſern oder andern Gefäßen aufbewahrt werden. Die 
Samen dagegen ſind an einem trocknen Ort entweder offen 
ſtehen zu laſſen, oder ſie können wohl eingepackt aufgehoben 


werden, ſollen aber nicht in luftdichten Gefäßen eingeſchloſſen 


bleiben. Oelige Samen darf man nicht zu alt werden laſſen, 
weil ſie gewöhnlich ranzig werden. Alles Gewürzhafte muß 
beim Aufbewahren vor dem Zutritt der Luft geſichert werden. 
Pflanzen, bei denen große Rückſicht auf die Erhaltung der 
Farbe zu nehmen iſt, dürfen nicht frei der Sonne und Luft 


ausgeſetzt fein, ſondern ſollen mehr verſchloſſen gehalten werden. 


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Der Alant. 


(Inula helenium.) 


Der Alant ift eine ausdauernde wildwachſende Pflanze, 
welche an feuchten Stellen der Wieſen, an Hecken, Geſträuchen, 
und an Ufern und Gräben zu finden iſt; er blühet im Juli 
und Auguſt. Der aufrechte, äſtige Stengel hat eiförmige, 
runzelige, unterſeits filzige Blätter von ziemlicher Größe. Die 
Blumen an den Spitzen der Stengel ſind groß mit gelben 
Strahlen und unten dickem Fruchtboden. Die Wurzel wächst 
ſenkrecht, iſt vielköpfig, äſtig, zolldick, außen braungelb, innen 
weiß und fleiſchig, hat einen ziemlich ſtarken, gewürzhaften 
Geruch und einen gewürzhaften, bitterlichen, ſcharfen, unan- 
genehmen Geſchmack. 

Klima und Lage. Klima und Lage bedingen beim 
Alant einen feuchten Stand; er gedeiht beſonders gut in 
wärmeren Gegenden, in feuchten Thälern, dagegen nicht auf 
Anhöhen, wo es ihm an der nöthigen Feuchtigkeit mangelt. 

Boden. Hat man ſchattige oder feuchte Stellen von tief— 
gründigem Boden mit waſſerfreiem Untergrunde, ſo iſt der 
Anbau des Alant immer lohnend, nur hat man darauf zu 
ſehen, daß man lange, dicke, geſunde Wurzeln bekommt. Die 
Wurzel im friſchen Zuſtand iſt außen braun und innen weiß. 

Feldbeſtellung und Zubereitung. Tiefe Lockerung 
des Bodens iſt nothwendig, wenn man lange und dicke Wurzeln 
erziehen will; es verdient daher das Rajolen den Vorzug. 
Soll die Bearbeitung mit dem Pfluge vorgenommen werden, 
ſo hat jedenfalls ein Doppelpflügen den Vorzug. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung durch die Saat 
auf den bleibenden Ort iſt zwar thunlich, aber nicht üblich, 
weil dadurch allzuviel Zeit verſchwendet würde. Soll die 
Fortpflanzung dennoch mittelſt der Saat ausgeführt werden, 


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fo ift im Garten ein Beet anzuſäen und find. die Pflanzen erſt 
wenn ſie die erforderliche Stärke haben, an ihrem Beſtimmungs⸗ 
ort zu verſetzen. 

Am zweckmäßigſten geſchieht die Fortpflanzung mittelſt der 
Nebenſproſſen oder der dünnen Wurzeln, welche von dem 
Mutterſtock losgetrennt werden. Auch in gutem Boden braucht 
die Wurzel volle 3 Jahre bis ſie eine erwünſchte Größe hat; 
ſie wird dann im Frühling oder im Herbſt ausgegraben, wobei 
Nebenſproſſen im Uebermaaß gewonnen werden können, wenn 
man beim Graben einigermaßen behutſam verfährt. Das 
Verſetzen kann im Spätjahr ſogleich nach der Ernte geſchehen, 
oder die Wurzeln werden an einem trockenen, froſtfreien Ort im 
Keller in Sand über Winter aufbewahrt und im Frühjahr 
verſetzt; oder man nimmt erſt im Frühjahr die Ernte vor. 

Bei der Pflanzung, ſei es mit Pflanzen oder mit Wurzel⸗ 
ſproſſen, hat man genau eine Entfernung von ½ Meter einzu⸗ 
halten. Die Spätjahrspflanzung wird im September oder 
Oktober vorgenommen, die Frühjahrspflanzung hat aber ſehr 
bald zu geſchehen, damit der Boden auch noch die nöthige 
Feuchtigkeit beſitzt, im Zögerungsfall könnte ein mehrmaliges 
Begießen nothwendig werden. 

Pflege. In Folge davon, daß der Alant 2—3 Jahre 
nöthig hat, bis ſeine Wurzel völlig erſtarkt, ſo würde ohne Hack— 
arbeit eine Verunkrautung eintreten, die den Boden zuletzt mehr 
entkräften würde, als der Alant ſelbſt. Denn die Alantwurzel 
würde durch die Entkräftung des Bodens nicht allein an Größe, 
ſondern auch an Güte verlieren. Ein öfteres tiefes Behacken 
den Sommer hindurch begünſtigt das Wachsthum der Alant— 
wurzel ſehr, ſolche wird weit größer und ſaftreicher und 
gewinnt ſehr an Heilkraft. 

Ernte. Die Alantwurzel wird zur Herbſtzeit, gewöhnlich 
im dritten Jahre gegraben ſobald die Blätter welk zu werden 
anfangen. Bei der Ernte werden die zum Verkauf erhaltenen 


1 


Wurzeln ſehr gut gereinigt oder gewaſchen, aber nicht geſchält, 
denn an der Schale prüft der Käufer die Aechtheit der Wurzel. 
Nach dem Waſchen werden die Wurzeln zuerſt wieder etwas 
getrocknet, alsdann in Scheiben geſchnitten und mit großer 
Vorſicht mittelſt Feuerung vollſtändig in einem Trockenofen 
getrocknet, wobei man große Vorſicht darauf zu verwenden hat, 
daß ſie ſich nicht entfärben, ſondern ihre ſchöne Farbe beibehalten, 
daß ſie vollſtändig trocken ſind, ohne Brandflecken oder Kohlenan⸗ 
ſatz zu bekommen. 

Die Alantwurzel (radix Enula s. Helenii s. Inulae) ift 
ein gelbgrauer, ſcharf bitterlicher und etwas gewürzhaft ſchmeckender 
Pflanzenſtoff, welcher reizend auf die Schleimhäute wirkt, iſt 
auflöſend, Huſten ſtillend, ſtärkend, befördert den Auswurf ſehr 
und leiſtet als magenſtärkendes Mittel den beſten Erfolg. 

In der Thierheilkunde kommt die Alantwurzel öfters in 
Anwendung bei allen Bruſt⸗ und Lungenkrankheiten, beim 
Strengel, bei der Druſe, beim Dampfe, dem Keuchhuſten, der 
Lungenſeuche und anderen ähnlichen Krankheiten. 


Die Aloe. 
(Alo&.) 
Eine in Afrika, Aſien und Amerika einheimiſche Pflanze, die 
auch im ſüdlichen Europa im Freien ausdauert, im nördlichen da⸗ 
gegen vor Kälte geſchützt werden muß. Die Aloe zählt eine 


Menge Arten, von denen jedoch nur drei als officinell beſonders 
berückſichtigt und angebaut werden. 


Die gemeine Aloe. 


(Alo vulgaris.) 


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Ihr Stamm iſt der niederſte von ſämmtlichen Aloearten 
und erreicht ſelten die Höhe von einem Fuß, die Blätter, die 


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ſich aus der Wurzel erheben, find lanzett⸗ſchwertförmig, dornig, 
gezähnt, werden 1—1 ½ Meter lang, beinahe ſo dick als breit, 
16 Ctm. Erſt nach zurückgelegtem ſechsten Jahre treibt ſie 
in der Mitte einen Meter hohen Stengel hervor, an deſſen 
äußerſten Spitzen ſchöne gelbe, glockenförmige Blumen prangen. 


Die Soccotrina⸗Aloe. 


(Aloë soccotrina.) 


Der Stamm iſt walzenförmig, 1 ½ —2 Meter hoch, Blätter auf: 
ſteigend, lineal⸗lanzettlich, faſt graugrün, am Rande mit kleinen 
weißen Dornen, Blumen lebhaft, ſcharlachroth mit grünlich 
gelben Spitzen. Auf der Inſel Sokotora und am Vorgebirge der 
guten Hoffnung einheimiſch, in Weſtindien plantagenweiſe 
kultivirt. 


Die ährige Aloe. 


(Alo spicata.) 


Der Stamm iſt weniger hoch, kaum 1— 1 Meter und 
walzenförmig, Blätter abſtehend, lineal-lanzettlich, dornig, gezähnt, 
gefleckt, die Blüthen weißlich mit grünlichem Saum an der 
Spitze. Einheimiſch am Vorgebirge der guten Hoffnung. 

Klima. Die Aloe verlangt zu ihrer Kultur eine beſondere 
Aufmerkſamkeit; auch auf Alles, was nur einigermaßen ihr 
Wachsthum hemmen könnte, muß man acht geben, ſie will einen 
warmen Standort und namentlich vor kalten Winden geſchützt 
ſein. Im Freien hat man dafür zu ſorgen, daß die Aloe 
einen warmen, vor ſtarkem Wind und Regen geſchützten Ort 
bekommt. Da ihr die brennende Mittagshitze ſchadet, ſo muß 
fie jo geſtellt werden, daß fie derſelben nicht ausgeſetzt iſt. 
Die Aloe wird wegen ihrer großen Empfindlichkeit und Zärt⸗ 


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lichkeit bei uns auch nur in Töpfen als Zierpflanze gehalten, 
wo man dann mit dem Standort ſo wechſeln kann, wie es die 
Aloepflanze verlangt. Bloß in einem Treibhaus könnte man 
ihr ein Plätzchen geben, wo ſie das ganze Jahr auf ihrem 
Stand ſein könnte. Gewöhnlich kommt ſie, ſie mag in einem 
Treibhaus oder in einem Zimmer ſtehen, Ende Mai auf eine 
ſonnige, geſchützte Stellage ins Freie, wo ſie weder durch 
brennende Mittagshitze, noch durch Regen Noth leiden könnte; 
ſobald dann kalte Nächte zu befürchten ſind, ſo muß ſie an 
einen warmen Ort gebracht werden, denn die Aloe verlangt 
mindeſtens 6 Grad Wärme. 

Boden. Auf den Boden macht die Aloe beſondere An— 
ſprüche; die Mengung muß von der Art ſein, daß ſtets die 
erforderliche Trockenheit wieder möglichſt bald nach einem Be⸗ 
gießen oder im Freien nach Regen hergeſtellt werden kann, 
weil eine ſtauende Näſſe, auch nur von ganz kurzer Dauer, 
ihr dennoch ſchadet, da ſie nur wenig Feuchtigkeit vertragen 
kann. Am ſicherſten gedeiht die Aloe in einem ſehr kräftigen 
humusreichen Sandboden, in einer kraftvollen, gut gelockerten, 
mit grobem Sand vermiſchten Dammerde und Kiesunterlage, 
gerade weil fie wenig Feuchtigkeit verträgt. Wird Miſtbeet⸗ 
erde dazu verwendet, ſo iſt zuvor eine Miſchung mit Sand 
vorzunehmen. 8 

Düngung. Friſche Düngung begünſtigt das Wachsthum 
der Aloepflanze nicht, weil die Aloe keine Düngerart 
vertragen kann. Die einzig mögliche Düngung könnte die ſein, 
daß man die magere obere Erde eines Topfes, oder wo immer 
ihr Stand ſein mag, wegnimmt und das Weggenommene durch 
eine gute kraftvolle Erde erſetzt. 

Fortpflanzung. Man vermehrt die Aloe leicht durch 
Nebenſproſſen oder Stecklinge, die man nach ihrer Abſonderung 
einige Tage abtrocknen nnd welken läßt, denn ſonſt faulen fie 
leicht. Dieſe ſtopft man in gemiſchte Dammerde und bringt 


1 


den Topf in ein lauwarmes Beet. Oftmals bedeckt man den 
Topf auch noch, indem man eine Glasglocke oder ſonſt ein 
hohes Glas mit einem breiten Boden darauf ſtürzt, damit der 
Steckling einen gleichwarmen Stand hat. Das Glas iſt aber 
innerhalb täglich auszutrocknen, damit ſich keine Feuchtigkeit 
anſammeln kann. 5 

Beabſichtigt man die Fortpflanzung mittelſt Samen, ſo iſt 
ſolches ſchon thunlich und auch ſicher; allein die Züchtigungs⸗ 
art iſt eine ſolch' komplicirte und mühſame, daß man ſich nur 
in Nothfällen dazu entſchließen kann. Die Saat wird alsdann 
in einem Miſt⸗ oder ſonſt warmen und geſchützten Beet vor⸗ 
genommen. Das Verpflanzen findet aber erſt dann ſtatt, 
wenn die Pflanzen gehörig erſtarkt ſind. Dieſelben werden 
wie die Stecklinge in Töpfe geſetzt und in ein lauwarmes 
Beet gebracht. 

Pflege. Man verſetzt die Aloe alle 2, längſtens 3 Jahre 
je nach der Größe des Topfes, der jedoch nie zu groß ſein 
darf, damit nicht eine anhaltende Feuchtigkeit und in Folge 
hievon Fäulniß der Wurzel verurſacht wird. Es iſt daher bei 
jedem Verſetzen zu erwägen, um wie viel größer der Topf 
ſein darf, um der Wurzel ſo viel Raum zu gewähren, damit 
ſie ſich 2 bis 3 Jahre lang ungehindert ausbreiten kann. 
Wenn die Wurzeln den ganzen Raum im Topf einnehmen 
und ſich ſo ausgebreitet haben, daß ſie durch die Abzugs⸗ 
löcher zu dringen ſuchen, dann iſt es die höchſte Zeit, das 
Verſetzen vorzunehmen. Die günſtigſte Zeit hiezu iſt diejenige 
nach dem Verblühen. Wärme und Feuchtigkeit ſind nach dem 
Verſetzen dringend geboten, ſpäter iſt dann die Aloepflanze 
mehr trocken zu halten, da ſie beſonders im Winter gegen 
Feuchtigkeit ſehr empfindlich iſt und nur mit Vorſicht noth⸗ 
dürftig begoſſen werden darf. 

Verwendung. In den Blättern unter der Oberhaut 
iſt in beſonderen Gefäßen ein gelber, bitterer Saft enthalten, 


. 


welcher an der Luft verdickt und eintrocknet und unter dem 
Namen Aloe, als ein Arzneimittel in den Apotheken bekannt 
iſt. Um dieſen Saft zu gewinnen, werden die Blätter ver- 
wundet, worauf der Saft von ſelbſt ausfließt, oder er wird 
ohne Schonung der Pflanzen ausgepreßt. Der gewonnene 
Saft wird an einem ſtaubfreien Ort an die Sonne geſtellt, 
damit er von der Sonnenwärme nicht allein erwärmt, ſondern 
auch ſo verdunſtet wird, daß er mehr einen klebrigen Saft 
bildet. Der gewonnene Saft der Aloe hat einen harzigen, 
unangenehmen Geruch und einen bitterlich gewürzhaften 
Geſchmack und iſt ein ſehr ſtarkes Abführungsmittel, das 
namentlich in der Thierheilkunde häufige Anwendung findet 
und für das zuverläßigſte Abführungsmittel bei Pferden ge⸗ 
halten wird. 

Auch äußerlich thun die ſaftigen Blätter ſicher gute Dienſte 
gegen Schnitt- und Brandwunden, und bei Geſchwüren. 
Ferner wird die Aloe auch zu techniſchen Zwecken verwendet, 
zu Farben, zur Vertilgung von Inſekten, insbeſondere der 
Holzwürmer. 


Die Althee, der Eibiſch. 


(Althæa officinalis.) 


Der Althee findet ſich als wildwachſende Pflanze an feuchten, 
ſchattigen Stellen vor, am meiſten jedoch auf Wieſen. Ganz 
ſchöne Exemplare findet man öfters an feuchten, ſüdlichen Ab⸗ 
hängen der Waldungen. Der Eibiſch hat einen aufrechten, 
filzigen Stengel, herzförmige, gezahnte, filzige Blätter und 
fleiſchfarbige große Blüthen. Die Wurzel iſt ausdauernd, 
cylindriſch, dick, äſtig, vielköpfig, fleiſchig, weißlich mit dünner, 
glatter, grauer Oberhaut. 

Klima. Alle Pflanzen haben ihren Stammort da, wo 
für ſie das geeignetſte Klima, Lage und Boden iſt, man ſollte 


— 1 


deßhalb glauben, ſolche Wurzelgewächſe würden ſich gerade dort 
am vollkommenſten ausbilden und bezüglich ihrer Qualität 
nichts zu wünſchen übrig laſſen. Dem iſt jedoch nicht ſo, die 
Althee wird zwar an feuchten, ſchattigen Stellen und Wieſen 
da und dort als wildwachſend gefunden, wo ſie aber ſogar 
im beſten Boden wohl eine Menge feinerer Wurzeln treibt, 
aber nie mit einem ſolch fleiſchigen Wurzelſtock angetroffen 
wird, wie da, wo ihrem Anbau die erforderliche Kultur ge— 
widmet wird. Doch muß die Lage immerhin eine feuchte ſein; 
die reichlichſten Erträge und beſten Wurzeln liefern aber feuchte, 
ſüdliche Abhänge. 

Boden. Der Eibiſch gedeiht in jedem tiefgründigen 
Boden, der nicht bindig iſt. Ein loſer, kräftiger Sandboden 
in einer feuchten Lage liefert die reichlichſten Erträge und die 
größten und ſchönſten Wurzeln; in einem ſolchen Boden liefert 
er, wenn man ihm einige Pflege . einen ganz zufrieden⸗ 
ſtellenden Ertrag. 

Fortpflanzung. Wo der Anbau der Eibiſchwurzel 
ſchon mehrere Jahre betrieben wird und Ernten vorgenommen 
werden, kann die Fortpflanzung leicht dadurch geſchehen, daß. 
man die ſchönſten Wurzelableger alljährlich in kräftigen Eibiſch⸗ 
Plantagen zu gewinnen ſucht und damit immer wieder ein 
friſches Stück Land anlegt. Wo man dagegen dieſe Wurzel⸗ 
ableger nicht vorräthig hat, gibt man ſich keine Mühe, ſolche zu 
bekommen, ſondern ſäet gewöhnlich im Frühjahr ein gut kulti⸗ 
virtes und ſtark gedüngtes Gartenbeet damit an. Hält man 
das Gartenbeet anfänglich warm und feucht, ſo bekommt man 
bald Pflanzen zum Verſetzen. Haben ſie dann die erforderliche 
Stärke, ſo werden ſie an ihren Beſtimmungsort in einer 
ziemlich weiten Entfernung von ½ Meter verſetzt. 

Pflege. Wenn beim Verſetzen die Pflanzen nicht ein⸗ 
gegoſſen werden, fo iſt es räthlich, daß es bald nachher geſchieht 
und wenn nöthig ein: bis zweimal wiederholt wird. Ebenſo 


Bi rat 


ift das Land recht rein von Unkraut zu halten, weßhalb es 
mindeſtens zweimal den Sommer hindurch zu behacken iſt. 
Eine Bedeckung über Winter mit Stroh iſt dem Eibiſch ſehr 
gut, weniger gut eine Bedeckung mit Dünger, ſelbſt nicht ein- 
mal mit langem Strohdünger. Dieſes Stroh wird dann im 
Frühjahr, wenn kein Froſt mehr zu befürchten iſt, weggenommen, 
am ſicherſten gleich nach den Mittag⸗Stunden, damit der Boden 
noch vor Abend abtrocknet und nicht mehr wund iſt, wenn je 
eine kalte Nacht darauf folgen ſollte. 

Die Blüthezeit des Eibiſch iſt Ende Juli und Auguſt. In 
dieſem Zuſtand werden häufig auch die übercompleten Pflanzen 
geſammelt, getrocknet und zu Thee benützt, ſie find beinahe geruch- 
los und haben einen ſchleimigen Geſchmack. 

Ernte. Da der Eibiſch ſeiner Wurzel wegen angebaut 
wird, ſo muß mit der Ernte auch ſo lange gezögert werden, 
bis die Wurzeln eine erwünſchte Stärke haben, was bei einer 
ſehr forgfältigen Kultur im guten Boden oftmals ſchon im 
zweiten, jedenfalls aber mit einem ſehr reichlichen Ertrag im 
dritten Jahr geſchehen kann. Ferner hat man zum Ausgraben 
eine Zeit zu wählen, wo die Wurzeln am meiſten ihren ſüßen 
Schleim beſitzen, wozu der Monat Oktober der geeignetſte iſt. 
Die Wurzeln werden gleich nach dem Ausgraben, ſo lange ſie 
noch friſch ſind, geſchält und getrocknet. Der Ort des Trocknens 
muß ſehr luftig und ſtaubfrei ſein, damit die Wurzel ihre 
ſchöne weiße Farbe behält. 

Die Eibiſchwurzel (Radix Althaeae) enthält ſehr vielen 
ſüßen Schleim, welcher ſehr erweichend, reizmildernd und 
ſchleimauflöſend wirkt, weßhalb ſie auch bei Katarrhen, Huſten, 
Koliken, Hals⸗ und Bruſtentzündungen mit beſtem Erfolg an⸗ 
gewendet wird. Abkochungen mit Waſſer, gemengt mit Milch, 
dienen zu Mund⸗ und Gurgelwaſſer und Einſpritzungen. Auch 
bedient man ſich einer ſolchen Abkochung zu Ueberſchlägen, 
zur Erweichung der Geſchwülſte. Beim Zahnen der Kinder 

2 


. 
gibt man ihnen häufig auch eine Eibiſchwurzel, um darauf zu 


beißen. 
Der Eibiſchzucker iſt eine Abkochung der Eibiſchwurzel mit 


arabiſchem Gummi, Zucker und Eiweiß und iſt unter dem 


Namen Huſtenleder oder Lederzucker (Pasta Althaeae) bekannt. 

Die Eibiſch- oder Altheeſalbe (Unguentum althaeae) 
beſteht aus einer Abkochung der Eibiſchwurzel, des Leinſamens 
und des Bockshornſamens in Waſſer mit Zuſatz von friſcher 
Butter und gelbem Wachs. Eine ſehr erweichende und ſchmerz⸗ 
ſtillende Salbe, die nicht allein bei Quetſchungen und Wunden, 
ſondern auch zum Erweichen der Geſchwüre angewendet wird. 

Häufige Anwendung findet ſie bei den Thieren und iſt 
geſchätzt als ein erweichendes, ſchmerzſtillendes, erſchlaffendes 
Mittel, das bei Abſchürfungen der Haut durch Geſchirre, durch 
Brandflecken, bei Satteldrücken, bei Biſſen, Riſſen und 
Quetſchungen mit dem beſten Erfolg angewendet wird. Ferner 
iſt ſie eine treffliche Hufſalbe beſonders gegen ſpröde und 
trockene Hufe, auch befördert ſie, auf die Krone derſelben geſtrichen, 
das Wachsthum des Hufhornes. Mit nicht weniger Erfolg dient 
ſie beim Mähnegrind, Rattenſchweife und bei der Mauke. 

Mit Kampher gemengt iſt die Altheeſalbe ein vorzügliches 
Mittel bei Euterentzündungen. 


Das Amberkraut, Maſtixkraut, Katzenkraut. 


(Teucrium Marum.) 


Eine nahezu Meter hohe, immergrüne ſtrauchartige Pflanze, 


die in Syrien, Spanien und Frankreich wild wächst, bei uns 


nur ſelten angebaut wird, und zwar in Blumentöpfen oder 
Gewächshäuſern, ſelten im Freien, weil ſie ſich nicht leicht 
überwintern läßt. Der äſtige aufrechte Stengel iſt weißfilzig, 
die Blätter ſind klein, graugrün, eirund und von ſtarkem 


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maſtixartigem Geruche. Die purpurfarbigen Blüthen bilden 
lange Trauben und blühen von Juni bis Auguſt. 

Klima und Lage. Die Pflanze verlangt zu ihrem An⸗ 
bau ſchon ein warmes Klima und eine ſehr ſüdliche Lage, geſchützt 
vor kalten Winden, wenn ſie im Freien gehalten werden will; 
ſogar als Topfpflanze iſt ſie ſo zu ſtellen, daß ſie das ganze 
Jahr hindurch vor ſtarken Winden und Kälte geſchützt iſt. 

Boden. Einen kräftigen, lehmigen Sand oder ſandigen 
Lehmboden wähle man zu ihrem Anbau, nur muß dann, wenn 
der Boden ein mehr trockener iſt, das Klima etwas feucht ſein; 
ebenſo muß der Boden im kräftigſten Zuſtand ſein, damit 
dennoch die nöthige Feuchtigkeit vorhanden iſt. 

Die Fortpflanzung. Dieſe geſchieht ſtets durch die Saat. 
Der Samen wird in das Miſtbeet im Frühjahr geſäet, und zwar 
ſehr frühe um möglichſt bald Pflanzen zum Verſetzen zu be— 
kommen. Sind die Pflänzchen ſoweit gediehen oder kann man 
Ableger erhalten, ſo werden ſie entweder in Töpfe oder in 
ein gut zubereitetes Gartenbeet verſetzt. Daſſelbe muß aber 
eine ſehr geſchützte Lage haben und der Boden ein trockener 
ſein, namentlich wenn man die Pflanze über Winter im Freien 
ſtehen laſſen will. Um den Boden von Zeit zu Zeit lockern 
zu können, müſſen die Pflanzen jo entfernt von einander ge- 
ſetzt werden, daß man mit der Haue arbeiten kann. Dabei iſt 
ein vorſichtiges Ausjäten des Unkrautes ſtets damit zu ver⸗ 
binden. Ebenſo werden die Pflanzen nicht allein beim Verſetzen 
mit Vorſicht eingegoſſen, ſondern ſind auch, da der Stand ein 
ſehr warmer und der Boden von mehr trockener Beſchaffenheit 
ſein muß, den Sommer hindurch oftmals mit Vorſicht zu be— 
gießen. Im Spätjahr ſind die Pflanzen, wenn ſie nicht in 
Gewächshäuſer gebracht werden, hinlänglich vor Kälte zu 
ſchützen. In dieſem Fall iſt eine abhängige Lage ſehr geeignet, 
damit das Regenwaſſer, wenn man die Pflanzen mit Stroh 
bedeckt, am Stroh ſelbſt wieder ſchnellſtens abläuft, ohne in 


ET TS 


den Boden einzudringen. Das Stroh muß fo gelegt werden, 
daß die Spitzen nach unten gerichtet ſind und das Waſſer Ab⸗ 
fluß hat. Hat man weniger Pflanzen, ſo ſetzt man ſie in 
Töpfe und ſtellt dieſe an einen froſtfreien Ort, jedoch ſo, daß 
keine Katzen hinzukommen können, weil dieſe die Pflanzen verderben 
würden, welchen der Geruch des Amberkrautes ſo angenehm 
iſt, daß ſie ſich darüber werfen und hüpfen. 

Ernte. Da Blumen und Blätter officinell ſind, ſo 
erntet man das blühende Kraut mit den Blättern und trocknet 
es. Das Trocknen hat mehr im Schatten zu geſchehen, namentlich 
gegen Ende des Trockenwerdens; mit letzterem iſt auch das 
Amberkraut mehr anzuhäufen; iſt dann das Kraut vollſtändig 
trocken und kein Erhitzen mehr zu befürchten, ſo wird ſolches 
in verſchloſſenen Kiſtchen, Fäßchen oder Töpfchen aufgehoben. 
Da die beigemengten Stengelreſte vor Erhitzung ſchützen, ſo 
läßt man ſolche bis zum Gebrauche beigemengt und list ſie 
erſt vor dem Gebrauche ab. Das Amberkraut riecht angenehm, 
kampher⸗ und maſtixartig und ſchmeckt gewürzhaft ſcharfbitter. 
Beim Zerreiben der Blätter iſt der Geruch ſo ſtark, daß es 
Nießen erregt und nicht ſelten die heftigſten Kopfſchmerzen 
lindert, die Nerven ſtärkt, ebenſo ſchweiß⸗ und harntreibend iſt. 


Der Andorn, gemeiner Andorn. 


(Marrubium vulgare.) 


Eine krautartige, ausdauernde, auf Schutt, an ungebauten 
Stellen, Wegen und Mauern in ganz Europa vorkommende 
Pflanze. Der Stengel aufrecht, weiß, filzig, die Blätter ei⸗ 
rund, ungleich gekerbt, die obere Seite dunkelgrün, die untere 
bläſſer. Die Blumen klein weiß. 

Kima, Lage und Boden. Auf Klima, Lage und Boden 
macht der Andorn keinen Anſpruch und kann durch Samen 


3 


überall gebaut werden, wo er nur Boden findet, ſogar ohne 
beſondere Pflege. 

Saatzeit. Man ſäet den Andorn im Frühjahr, wo er 
eine ſchwache Erdbedeckung zu bekommen hat. Die Fortpflanzung 
kann aber auch durch Stecklinge geſchehen, doch iſt die dadurch 
vermehrte Arbeit durchaus nicht nothwendig. Dagegen iſt 
nicht in Abrede zu ſtellen, daß je beſſer das Land vorbereitet 
und der Boden kultivirt iſt, deſto reichlicher auch die Ausbeute 
ausfällt. Auch iſt über die Dauer der Vegetation keine Arbeit 
erforderlich, weil die Ernte bald zu geſchehen hat. 

Ernte. Die Ernte hat zu geſchehen, wenn die Pflanze 
in der ſchönſten Blüthe ſteht. Man ſchneidet die Pflanze zu 
einer Tageszeit, wo ſie vollſtändig trocken iſt und zwar in 
einer Tiefe, daß man den ganzen oberen Theil der blühenden 
Pflanze ſammt den Blättern bekommt. Das angenehm riechende 
Kraut behält zwar ſeinen Geruch im getrockneten Zuſtand, 
doch in einem verminderten Grade, man hat aber beim Trocknen 
die Vorſicht zu gebrauchen, daß man das Kraut nicht an der 
Sonne, ſondern an der Luft und im Schatten trocknet. 

Der Andorn riecht friſch ſtark balſamiſch, trocken viel 
ſchwächer aber angenehmer. Sein Geſchmack iſt gewürzhaft, 
balſamiſch, ſehr bitter. 

Die aromatiſchen Beſtandtheile wirken auflöſend, ſtärkend, 
harntreibend und zeigen ſich bei Huſten, Verſchleimung der 
Bruſt ſehr heilſam. 


Die Angelika, die Engelwurzel. 


(Archangelica officinalis.) 


Die Angelika findet man an feuchten Stellen, ſowohl in 
den Niederungen, wie auf den höheren Gebirgsgegenden. Sie 
hat einen 1—1 ½ Meter hohen, dicken, hohlen Stengel mit breiten 
doppelt gefiederten Blättern und gelblich grüne Blumendolden. 


. 


Die Wurzel, der wirkſamſte Theil der Pflanze, iſt ſpindel⸗ 
förmig, äſtig und beſteht aus dem ungefähr 12 Etm. dicken, 
geringelten Wurzelſtock und zahlreichen, oft verſchlungenen 
Faſern. Sie enthält einen gelblichen Milchſaft, der an der 
Luft getrocknet, röthlich gelb wird. Die getrocknete Wurzel 
iſt außen graubraun, innen ſchmutzig weißlich mit gelbrothen 
harzigen Punkten verſehen. 

Klima und Lage. Die Angelika gedeiht beſonders da 
vorzüglich, wo ihr die nöthige Wärme und Feuchtigkeit geboten 
iſt, in einem trockenen Klima und Lage bleibt ſie klein und 
arm an Milchſaft. | 

Boden. Zum Anbau der Angelika beſtimmt man einen 
tiefgründigen Boden von feuchter Beſchaffenheit, der aber 
dennoch nicht an ſtauender Näſſe leiden darf. Dagegen muß 
der Boden tiefgründig und auch ſehr tief gelockert ſein. 

Kultur. Der Anbau der Angelika ſetzt einen reichlich 
gedüngten, gut und tief gelockerten Boden voraus, welcher viel 
Kaliſalze, einigen Kalk und Phosphorſäure enthalten ſoll, 
Beſtandtheile, welche ihm durch den Dünger zugeführt wurden; 
auch darf es dem Boden wegen der nöthigen Feuchtigkeit nicht 
an Thongehalt fehlen. Auf magerem Boden iſt es räthlich, 
eine Düngung vorausgehen zu laſſen, deſſen Aufwand jedenfalls 
reichlich erſetzt wird. Eine Düngung nach der Pflanzung iſt 
aber mißlich und für die Wurzeln ſchädlich. 

Die Fortpflanzung. Hat man Gelegenheit, Wurzel⸗ 
ableger zu bekommen, ſo ſetzt man ſolche in ein tief und gut 
gelockertes Feld in Reihen, die ½ Meter von einander entfernt 
find; auch iſt in den Reihen ſelbſt die Entfernung von ½ Meter 
einzuhalten. Das Feld muß zu deren Anbau ſehr tief gepflügt 
und gelockert werden, insbeſondere ſollte zugleich auch der 
Untergrundspflug Anwendung finden, um dem Boden die 
nöthige tiefe Lockerung geben zu können. 

Die Pflanzung läßt ſich ſowohl im Spätjahr, als im FR | 


BE N 


jahr ausführen; man kann ſie ohne Bedenken zur Herbſtzeit 
vornehmen, wo die Wurzeln im friſchgeernteten Zuſtand ſogleich 
wieder zur neuen Pflanzung verwendet werden. Soll die 
Pflanzung erſt im Frühjahr vorgenommen werden, ſo iſt die 
Ernte auch erſt im Frühjahr vorzunehmen oder die Wurzelab— 
leger ſind in einem froſtfreien Keller auf Sand gelegt aufzu⸗ 
bewahren. Die Pflanzung muß aber im Frühjahr vorgenommen 
werden, ſobald als die Wärme und die Trockenheit des 
Bodens eine Ackerbeſtellung thunlich macht, damit ſich im 
Boden die zur Keimung nöthige Feuchtigkeit auch noch vor— 
findet. 

Soll die Fortpflanzung durch die Saat geſchehen, ſo wird 
der Samen gewöhnlich gleich nach der Reife im Auguſt ſo 
ſchwach ausgeſäet, daß die Pflanzen etwa Ye Meter entfernt zu 
ſtehen kommen, damit das Feld behackt werden kann. Die 
Reihenſaat verdient auch hier den Vorzug; die Entfernung von 
1 Meter iſt einzuhalten. 

Pflege über die Dauer der Vegetation. Da die 
Angelikawurzel einige Jahre im Boden zu liegen hat, bis ſie 
geerntet werden kann, ſo iſt eine ſorgfältige Pflege dringend 
geboten. Bei der tiefern Lage der Wurzeln muß aber die 
Lockerung der oberen Krume öfters erneuert werden, damit die 
nöthige Feuchtigkeit, Wärme und Luft zutreten können. Dieſe 
Hackarbeiten ſind ſchon im erſten Jahre vorzunehmen und ſtets 
mit Genauigkeit das Unkraut auszujäten. Im zweiten Jahre 
haben die Arbeiten ebenfalls zu geſchehen und zwar mehrere mal. 


Oftmals zeigen ſich aber ſchon im erſten Jahre an den Pflanzen 


Samenknoſpen, die aber, ſobald ſie bemerkt werden und ehe 
ſie zur Blüthe kommen, abgeſchnitten werden müſſen, damit der 
Wurzel durch deren Ausbildung keine unnöthigen Kräfte ent⸗ 
zogen werden. Dieſes hat man auch im zweiten Jahre zu 
beobachten, außer man wollte zur Samenzucht einige ſtehen 
laſſen, alle übrigen werden aber im Mai und Juni, ſobald 


. 


ſie zum Vorſchein kommen, abgeſchnitten, worauf ſich an den 
Wurzeln junge Pflanzen bilden, welche zur Fortpflanzung 
benützt werden können, wodurch eine friſche Saat erſpart 
werden kann. 

Ernte. Die ganze Pflanze iſt gewürzhaft, beſonders die 
Wurzel, welche Ende Spätjahr einen harzartigen milchigen 
Saft enthält. Um die Wurzel mit ihrem vollem Saft zu er⸗ 
halten, wird ſie vor Eintritt des Winters des zweiten oder im 
Frühjahr des dritten Jahres, ehe ſie zu treiben anfängt, aus⸗ 
gegraben und geerntet, rein gewaſchen und ſorgfältig getrocknet 
und an einem trocknen Ort gut verſchloſſen aufbewahrt. 

Die Angelikawurzel (Radix Angelicae) iſt ein graubraun⸗ 
licher, ſtark gewürzhaft riechender, bitterlich ſchmeckender Pflanzen⸗ 
ſtoff, der zu den wirkſamſten, flüchtig erregenden und dabei 
ſtärkenden Mitteln gehört, die Nerventhätigkeit belebt, Schweiß⸗ 
treibend und die Verdauung befördernd iſt. 

Die Stengel, geſchält und mit Zucker überzogen, ſind magen⸗ 
ſtärkend und wegen des angenehmen Geſchmacks ſehr genießbar. 


Die Arnica, die Wohlverleih, Fallkraut. 


(Arnica montana.) 


Eine ausdauernde Pflanze, die ſowohl auf den Alpen, als 
auch auf niedrigen Gebirgen, Triften und Heiden in den 
meiſten Gegenden Deutſchlands wild wachſend gefunden wird, 
wo ſie an ihren ſchönen, großen Blumen von ferne ſchon 
erkannt werden kann. Der Stengel, der ½ Meter hoch 
wird, iſt haarig und etwas klebrig. Die Stengelblätter 
ſind eirund, glattrandig und ſtehen am Stengel paarweiſe ein⸗ 
ander gegenüber. Die ſchönen, großen, pomeranzengelben 
Blumen erſcheinen im Juni, prangen bis Auguſt und ſitzen an 
der Spitze des Stengels. Die gelb- oder ſchwarzbraune Wurzel 
iſt geſtreift und innen ſchmutzigweiß. Aus der Wurzel 


* 


er BEN 


wachſen zwei Blätter, die einander gegenüber ſtehen, bald 
kommen zwiſchen dieſen mehrere glattrandige, eiförmige Blätter 
hervor, nach dieſen folgt der Schaft. 

Klima und Lage. Die Hauptanſprüche, welche dieſe 
Pflanze an das Klima macht, ſind Feuchtigkeit, daher man 
auch bei ihrer Kultur ſtets darauf bedacht ſein muß, daß man 
ſie nur da anbaut, wo es ihr nicht an der nöthigen Feuchtigkeit 
mangelt, ſei es dann in Niederungen, oder auf Anhöhen, da⸗ 
gegen muß die Lage ſtets eine ſüdliche und vor kalten Winden 
möglich geſchützte ſein. 

Boden. Da die Arnica große Lockerheit und viele 
Feuchtigkeit im Boden nöthig hat, ſo eignen ſich zu ihrem Anbau 
beſonders Wieſenplätze, wo ſich deren Wurzeln ſogar noch auf 
Moorboden vollkommen ausbilden. Der Anbau der Arnica ge- 
ſchieht meiſtens um der Wurzel willen. Hat man Wieſen von 
geringerer Qualität, namentlich mit Moorboden, auf deſſen 
Ertrag man ſonſt gerne verzichtet, wo man auf die Güte des 
Futters keinen beſonderen Werth legt, (denn die Wohlverleih— 
pflanze wird vom Vieh nicht gerne gefreſſen, namentlich nicht 
im getrockneten Zuſtand, indem ſie ein hartes, rauhes Heu 
liefert). Blos in dem Fall, wenn die Wohlverleihpflanze einer 
jeweiligen Kultur unterworfen wird, wo man ſie in 3 bis 4 
Jahren nach der Ernte ausrottet und wieder eine andere 
Stelle einſäet, damit der Stock und der Stengel nicht zu hart 
wird, freſſen dieſes Futter die Thiere, namentlich im grünen 
Zuſtande auch gerne. In Wieſen, die einem beſtändigen 
Wechſel unterworfen find, und etwa nach 3 — 4 Jahren wieder 
umgebrochen werden, dürfte die Arnicapflanze als Miſchung 
unter die verſchiedenen Grasſamen beſonders zu beachten ſein; 
während dieſer Zeit erſtarken die Wurzeln ſo ſehr, daß ſie 
einen ſehr hohen Ertrag abwerfen. 

Zubereitung des Feldes zur Saat. Sowohl bei 
der reinen Arnicaſaat, wie auch bei einer Miſchungsſaat, iſt 


— 


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es Bedürfniß, daß der Boden zuvor einer guten Kultur unter- 
worfen werde, indem ſolche nicht allein auf die Güte des 
Futters, ſondern auch auf die Größe und Güte deſſelben einen 
günſtigen Erfolg erwarten läßt. Vor allem iſt eine tiefe 
Lockerung nöthig, ebenſo muß der wunde Boden einige Zeit 
der freien Luft blosgeſtellt werden, damit Wärme und Luft 

bis in die Tiefe Zutritt haben. Wo eine Verunkrautung 
ſtattgefunden hat, ſollte ſtets ein Doppelflügen vorgenommen 
werden, das wo möglich im Herbſte geſchehen ſollte, damit 
über Winter durch den Froſt die Erde ſich zerſetzt und die 
Pflanzenreſte zur Moderung und Fäulniß gebracht werden; 
dann abwechſelnde Feuchtigkeit und warme Trockenheit, ins⸗ 
beſondere aber zur Winterzeit der Froſt, befördert die Zerſetzung 
außerordentlich. Im Frühjahr wird alsdann, ſobald es die 
Trockenheit des Bodens erlaubt, die Saat vorgenommen. Ein 
nochmaliges Pflügen vor der Saat bedarf es nur dann, wenn 
das Land im Spätjahr die erforderlichen Pflugarbeiten nicht 
bekommen hat, wodurch immerhin der Nachtheil entſtehen 
würde, daß durch ein Zuwarten, bis der Boden ſo trocken iſt, 
daß ein Pflügen vorgenommen werden kann, die Saatzeit ſich 
allzulange hinausſchieben würde. Dem Arnicaſamen werden 
ſtets noch andere, wie Klee- und Grasſamen beigemengt, wobei 
man aber nur wenig Arnicaſamen beimengt, ſo daß die Arnica⸗ 
pflanzen eine Entfernung von ½ M. bekommen. Das ſicherſte 
Verfahren iſt auch, daß man den Arnicaſamen erſt dann fäet, 
wenn zuvor der Klee- und Grasſamen geſäet iſt. Nach der 
Saat wird der Samen eingeeggt, und wenn der Boden trocken 
genug iſt, auch gewalzt. Ein Ausbleiben des Samens iſt auf 
lockerem Boden nicht zu befürchten, denn wo ein Samen reif 
wird und ausfällt, pflanzt ſich die Arnica von ſelbſt fort. Es 
iſt daher auch nicht räthlich, die Arnicapflanze bis zum Reifwerden 
des Samens ſtehen zu laſſen, damit kein Samenausfall vorkommt, 
ſonſt würde der Stand der Arnica ſo dicht, daß die Wurzeln 


a AN 


zu klein bleiben würden, was die Arbeit des Sammelns außer: 
ordentlich erſchweren würde. 

Pflege nach der Saat. Die Arnica iſt eine perenni⸗ 
rende Pflanze und verträglich mit allen übrigen Pflanzen und 
macht nach der Saat keine weitere Pflege erforderlich. Eine 
ganz andere Pflege muß die Arnica dann erhalten, wenn die 


Wurzeln gewonnen werden wollen, in dieſem Fall muß der 


Boden ſchon vor der Saat tiefer gelockert werden und iſt auch 
ſtets locker zu erhalten. 

Die Ernte. Dieſe findet zu verſchiedenen Jahreszeiten 
ſtatt, je nach dem Pflanzenbeſtandtheil, den man als Heil- 
mittel verwenden will, denn man benützt als Heilmittel das 
Kraut, die Blumen oder die Wurzeln. Alle Theile beſitzen 
zwar dieſelbe Heilkraft, aber nicht in gleichem Maßſtab, nur 
die Wurzeln ſind es, welche die Heilkraft im vollſten Maß 
beſitzen. 


Das Arnica⸗Kraut. 
(Herba Arnica.) 


Das Kraut beſitzt nur im friſchen Zuſtand ſeine volle Heilkraft, 
läßt aber, wenn feine Verwendung nicht eine alsbaldige iſt, be⸗ 
trächtlich nach. Dieſes Kraut wird in einzelnen Gegenden ſehr viel— 
fältig verwendet und als innerliches Mittel, als Thee verwendet, 
wo es als ſchweißtreibendes Mittel zu dienen hat, wird aber eben 
ſo häufig andern ſchweißtreibenden, belebenden und ſtärkenden 


Mitteln beigemengt. Beabſichtigt man, dieſes Kraut mehr zum 


innerlichen Gebrauch zu verwenden, ſo erntet man es, wenn 
die Pflanzen vollſtändig erſtarkt und in der vollen Blüthe ſind. 
Weniger geeignet ſind hiezu die Pflanzen, die ſchon zum Theil 
abgeblüht haben. 

Sehr häufig findet die Arnica zum äußerlichen Gebrauch 


Anwendung, zu welchem Zweck insbeſondere das Kraut, oder 


vielmehr die ganze Pflanze mit der Wurzel geſammelt wird. 


. 


Hiezu läßt man ebenfalls die Pflanze bis zur vollſten 
Blüthe kommen, ſammelt die Pflanzen, reinigt ſie aufs ſorg⸗ 
fältigſte und zerquetſcht oder wiegt ſie im friſchen Zuſtand zu 
einem förmlichen Brei und ſucht dieſen Brei durch Zugießen 
von Weingeiſt förmlich flüſſig zu machen. Dieſe Flüſſigkeit 
kommt ſodann in Flaſchen oder in Gefäße, die feſt zugepfropft 
oder vollſtändig und ſicher verſchloſſen werden können. Die 
Flaſchen werden mehrere Tage lang ein bis zweimal ſtark 
geſchüttelt, dann ſtehen gelaſſen, bis ſich der Satz von ſeiner 
Flüſſigkeit vollſtändig getrennt hat, dann wird die Flüſſigkeit 
abgegoſſen und der Rückſtand ausgepreßt. Dieſe Flüſſigkeit in 
einer gut verſchloſſenen Flaſche aufbewahrt, erhält ihre Wirkung 
Jahrelang zum äußerlichen Gebrauch gleich gut. Beim Gebrauch 
darf man noch 8 Waſſer beimengen und es wird dieſe ver⸗ 
dünnte Flüſſigkeit ſelbſt dann noch die nöthige Heilkraft beſitzen. 
Bleibt dagegen dieſe Flüſſigkeit ohne Beimengung, ſo beſtitzt fie 
ſo viele Kraft, daß ſie einen förmlichen Balſam bildet, der 
bei Quetſchungen, Verſtauchungen, Verrenkungen, beſonders da, 
wo Zerreißungen der kleinen Gefäße unter der Haut ſtatt⸗ 
gefunden und ſich Blutergießungen erzeugt haben, außerordent⸗ 
lich heilſam wirkt. (Häufige Anwendung findet ſie und mit 
dem beſten Erfolg bei der Thierheilkunde, bei Beſchädigungen 
durch Schlagen, Stoßen, Fallen, bei Quetſchungen, Verſtauchungen, 
Verrenkungen, bei den Pferden, bei Wunden, Satteldruck, Huf- 
leiden, Kronentritt, Buglöhnen, wobei dieſer Balſam überall 
gleich günſtig wirkt. Bei den meiſten dieſer Fälle wird dieſer 
Balſam pur ohne Beimengung von Waſſer 2c. angewendet.) 


Die Arnica⸗ oder Wohlverleihblumen. 
(Flores Arnicæ.) 
Nur die vollkommenſten, ausgebildetſten Blumen werden 
zum Gebrauch für Arzneien geſammelt; ihre Ausbeute iſt 
ſo gering, daß bei einem ſtärkeren Verbrauche der Bedarf ſich 


ah a ae 


nicht decken ließe. Erſt im zweiten Jahre bilden ſich die 
Blumen ſo vollkommen aus, daß ſie zum Arzneigebrauch ver⸗ 
wendet werden können. Wenn ſich auch hie und da einzelne 
Blumen ſchon im erſten Jahre fo ziemlich ausbilden, jo iſt es dennoch 
nie räthlich, ſolche abzupflücken, weil das Abnehmen einzelner 
Blumen eine Hemmung in der Vegetation des ganzen Stocks, 
ſomit den nachtheiligſten Einfluß ausüben würde; zu dem, daß 
die Blumen auch noch gehaltlos ſind und keine heilende Kraft 
beſitzen. 

Man ſammelt die Blumen mit dem Kelch, trennt ſie dann 
vom Kelch ab und trocknet ſie möglichſt ſchnell. Um das 
Trocknen zu beſchleunigen, müſſen ſie ſehr dünn ausgebreitet 
und oft gewendet werden. Das Trocknen auf Rahmen ver⸗ 
dient den Vorzug, es vereinfacht und beſchleunigt die Arbeit 
außerordentlich. 

Der Geruch der Blüthe iſt unangenehm, aromatiſch und 
beim Zerreiben erregt der Staub der Arnicablume Nießen. 
Der Geſchmack iſt bitter und ſcharf. 


Die Arnica⸗Wurzel. 
(Radix Arnicæ.) 


Die Wurzel der Arnica bildet ſich ſehr langſam aus, ſo 
daß ſie einige Jahre bedarf, bis ſie ſo erſtarkt, daß der Ertrag 
ein lohnender iſt. Erſt im dritten Jahre liefert ſie den vollen 
Ertrag, wo ſie dann bei trockner Witterung im Spätjahr oder 
im Frühjahr geerntet wird. Im Frühjahre muß jedoch das 
Ernten geſchehen, ehe die Wurzeln wieder anfangen zu treiben, 
denn ſobald letzteres eintritt, verlieren ſie täglich mehr an 
Kraft. Die Frühjahrsernte iſt ſomit immer riskirt, denn bei 
feuchter Witterung fangen ſie oftmals bälder zu treiben an, 
als trockene Witterung zum Ernten ſich einſtellt. 

Die Wurzeln ſind mit Vorſicht und Schonung auszunehmen, 
deßhalb auch der Boden tief zu graben. Sie ſind ſogleich zu 


1 


reinigen und ſo ſchnell als möglich zu trocknen und dann in gut 
verſchloſſenen Gefäßen an einem trocknen Ort aufzubewahren. 

Die Wurzel iſt federkieldick und mit dünnen Faſern beſetzt, 
außen gelbbraun oder ſchwarzbraun, geringelt oder geſtreift und 
gegen den Hals hin mit braunen Schuppen beſetzt, innen gelblich 
oder ſchmutzigweiß, fleiſchig, ſaftreich. Getrocknet iſt ſie 
runzlig, dunkelbraun, innen markig, leicht zerbrechlich. Sie 
hat einen gewürzhaften, bitterlichen, lange anhaltenden Geſchmack. 
Kraut, Blumen, wie Wurzeln beſitzen ein und denſelben Haupt⸗ 
beſtandtheil, doch beſitzen die Wurzeln die Heilkraft im vollſten 
Maß. Die Wurzeln enthalten ätheriſches Oel, Harz, einen 
der Arnica eigenthümlichen Stoff, Arnica genannt. Aus der 
Wurzel wird, ſeitdem die Homöopathie gebräuchlich iſt, eine 
Tinktur bereitet, die zum innerlichen Gebrauche ſehr häufige 
Anwendung findet. Sie wirkt auf die Verdauungswerkzeuge 
ſtark erregend und zugleich ſtärkend, ihre Anwendung iſt auch 
innerlich da vom beſten Erfolg, wo in den inneren Theilen des 
Körpers durch eine mechaniſche Gewalt Zerſtörungen, Zerrungen 
hervorgerufen wurden, wie z. B. Erſchütterung des Gehirns, 
Rückenmarks, Erſchütterungen und Quetſchungen der Bruſt, 
des Unterleibes. Zur Bereitung einer ſolchen Tinktur eignen 
ſich aber nur geſunde, reine Wurzeln, ſie mögen friſch oder 
getrocknet ſein. Die Anwendung einer ſolchen Tinktur erheiſcht 
aber die größte Vorſicht und darf zum innerlichen Gebrauch 
nur in wenigen Tropfen gereicht werden. Bei rheumatiſchen 
Leiden, wie bei rheumatiſchen Genick- oder Kreuzſchmerzen wird 
die Arnica oft innerlich gereicht und zugleich äußerlich angewendet, 
ſo daß an dem ſchmerzhaften kranken Theile Einreibungen mit 
der Arnica-Tinktur gemacht werden, wodurch die Schmerzen 


ſogleich ſich mildern. Auch bei Verbrennungen mindert dieſe 


Tinktur die Schmerzen, ſie iſt jedoch anzuwenden, ehe ſich 
Brandblaſen einſtellen. Der Anbau der Arnica iſt immerhin 
ein ſehr lohnender. 


Er 


Das Bahbungenkrant, Bachbungen⸗Ehrenpreiß. 


(Veronica Beccambunga.) 


Dieſe Pflanze iſt nicht felten, fie iſt ausdauernd und 
wächst an Quellen, Bächen und Sümpfen in ganz Deutſchland 
wild; hat einen kriechenden, gegliederten Stengel, glänzend 
grüne Blätter, die ſehr ſaftg ſind, lang geſtielte Seitentrauben 
und himmelblaue Blüthen. 

Die Kultur. Obgleich das Bachbungenkraut Häufig wild⸗ 
wachſend gefunden wird, ſo verdient deſſen Anbau dennoch 
volle Beachtung, da hiezu ſelbſt ſolche feuchte Stellen beſtimmt 
werden können, an denen nur wenige andere Pflanzen noch 
gedeihen würden. Die Pflanze ſelbſt kann durch Samen leicht 
kultivirt werden, es genügt eine ganz ſeichte Lockerung des 
Bodens und nach der Saat eine ſchwache Erdbedeckung, der 
Samen wird flach untergebracht, zu einer Zeit, wo es die 
Trockenheit an ſolchen feuchten Stellen zuläßt. Nach der Saat 
iſt dann keine weitere Pflege mehr erforderlich, und die Pflanze 
liefert dennoch mehrere Jahre reichliche Erträge. Das kulti— 
virte Bachbungenkraut verdient ſchon einigen Vorzug vor dem 
wildwachſenden, wird größer und ſaftreicher. In den Winkeln 
der Blätter bekommt dieſe Pflanze im Monat Mai Blumen⸗ 
trauben und blüht während des ganzen Sommers. 

Ernte. Man ſammelt die ganze Pflanze vor der Blüthe 
und verwendet ſolche nur im friſchen Zuſtand zu Kräuterſäften. 
Die Bachbunge hat keinen Geruch und einen ſalzigen, ſchwach 
bitteren Geſchmack. Der ausgepreßte Saft iſt von bitterlichem, 
etwas herbem Geſchmack, dient zu Frühlingskuren, als gelind 
auflöſendes Mittel gegen Stockung im Unterleib. 


Auch äußerlich beſitzt der Saft gegen tene 


1 e Heilkraft. 


r 


Die Bärentraube. 
(Arctostaphylos officinalis.) 


Ein immergrüner kleiner Strauch, der in den Gebirgen 
Europas nicht ſelten vorkommt. Sowohl der Stamm, als 
die Aeſte liegen auf dem Boden, haben verkehrte, eirunde, 
kurz geſtielte, lederartige, ziemlich dicke Blätter, die oben eine 
dunkelgrüne und unten eine hellgrüne Farbe haben. Die Bären⸗ 
traube blühet vom Mai bis Juni; die weißröthlichen Blüthen 
ſtehen in Trauben an der Spitze der Zweige, worauf rothe 
Beeren folgen. 

Klima, Lage und Boden. Da dieſe Pflanzen immer 
auf Heiden und in ſandigen Nadelholzwäldern, aber auch auf 
Kalkgebirgen gefunden wird, ſo verlangt ſie zu ihrem Anbau 
nie den beſten Boden, ja ſie liefert auf dem geringſten Boden, 
wenn ihr nur eine ganz ſchwache Kultur und Düngung gegeben 
wird, doch einen erwünſchten Ertrag und man kann zu ihrem 
Anbau einen ganz entlegenen Ort mit ſehr geringem Boden 
wählen, wenn ſolcher nur etwas Kalk beſitzt. 

Die Fortpflanzung. Die einfachſte Verfahrungsart 
der Fortpflanzung iſt wohl die durch die Saat, wobei die 
Beeren im Spätjahr, ſobald fie vollſtändig reif find, abge⸗ 
nommen und trocken aufbewahrt werden. Iſt der Boden ſchon 
gepflügt oder umgeſpatet und zur Saat vorbereitet, jo kann 
ſolche ſogleich vorgenommen werden; es werden die Beeren 
in einer Entfernung von einem ſchwachen halben Meter 
gelegt. Wenn die Lage und der Boden auch noch ſo gut iſt, 
ſo werden die Pflänzchen, auch wenn der Samen ſchon im 
Spätjahr gelegt wurde, dennoch vor Mai nicht ſichtbar. Man 
kann aber dabei beruhigt ſein, die Saat kommt ſicher und ift 
jedenfalls der Frühjahrſaat vorzuziehen. Die Fortpflanzung 
kann auch durch Wurzeltheilung geſchehen, wozu das Spätjahr- 


22 
— ID — 


ebenfalls die geeignetſte Zeit iſt, da die Winterfeuchtigkeit das 
Gedeihen ſichert. 

Da von der Bärentraube ſowohl Blätter als Beeren offi⸗ 
einell find, jo dürfte davor zu warnen fein, die Blätter ab- 
nehmen zu wollen, ehe die Beeren reif ſind, denn ein frühes 
Blätterſammeln würde nicht allein das vollſtändige Ausreifen 
der Beeren beeinträchtigen, ſondern auch den ganzen Stock ſo 
ſehr entkräften, daß er zu Grunde gehen würde. 

Die Bärentraubenblätter (folia Uvae ursi) haben einen 
angenehmen Geruch und einen bitterlichen, zuſammenziehenden 
Geſchmack, man rühmt ſie als ein gelindes, zuſammenziehendes, 
ſchweiß⸗ und harntreibendes Mittel, das, in Aufguß angewendet, 
bei Nieren⸗, Blaſen⸗ und Grießkrankheiten ſehr gute Dienſte 
leiſtet. Auch geben die Blätter, unter den Rauchtabak gemiſcht, 
demſelben einen angenehmen Geruch und Geſchmack, und machen 
ihn für Raucher weniger ſchädlich. 

Die Beeren ſind fade von Geſchmack und können nur im 
gekochten Zuſtand gegeſſen werden. 


Der gemeine Bärlapp oder das Freſelmehlkrant. 


(Lycopodium clavatum.) 


Eine ausdauernde, in dichten, trocknen, moosreichen 
Waldungen und auf bergigen Heiden in Europa wildwachſende 
Pflanze. Sie hat öfters über ½ Meter lange, kriechende 
Stengel mit zerſtreut ſtehenden lanzettförmigen Blättern, welche 
in ein weißes Haar ausgehen; die fruchttragenden Aeſte ſtehen 
aufrecht und tragen die Aehren faſt immer zu zwei beiſammen. 
Schon mit dem Beginn des Frühlings werden zwei grünliche, 
walzenförmige Aehren ſichtbar. Im Auguſt haben dieſe kleinen, 
faſt kugeligen Aehrchen, Bärlappſamen, Semen Lycopodii 
genannt, ihre Reifheit erlangt, wo ſie dann mit ſammt dem 
Kraut geſammelt und getrocknet werden und zwar auf einem 

3 


Ra A 


reinen Tiſch, damit der ausfallende Staub geſammelt werden 
kann. Der Bärlappſamen wird ausgerieben und mittelſt eines 
Siebes von beigemengten Pflanzenfaſern und von anderen Ver⸗ 
unreinigungen befreit. Man erhält alsdann ein gelbes, zartes, 
ziemlich ſchweres, etwas fettes, ſehr bewegliches, an den Fingern 
hängenbleibendes, geruch- und geſchmackloſes Pulver, Hexenmehl, 
Streupulver, Blitzpulver genannt. In eine Flamme geworfen, 
verbrennt es mit Geräuſch und glänzender Lichtentwickelung, 
daher durch ein Kerzenlicht geblaſen, eine plötzliche Flamme 
entſteht. Die gemeine Bärlapp verdient durchaus nicht, daß 
man ſie kultivire, weil ſie als Heilmittel eine ſehr unbedeutende 
Rolle ſpielt, obgleich man deren Staub als ein wundreinigendes 
und heilendes Mittel anpreiſen will und nicht ſelten auch als 
ſolches benützt. Sie verdient jedoch da, wo ſie gefunden wird, 
daß man ſie ſammelt, indem ſie ſtets in den Apotheken eine 
Abnahme findet und ſomit die Sammelnden ſich einigen Verdienſt 
erwerben können. 


Der Baldrian, Katzenbaldrian. 


(Valeriana officinalis.) 


Iſt auf lichten, ſonnigen und trockenen, wie auf ſchattigen 
und feuchten Stellen der Gebirge und Niederungen beinahe in 
ganz Europa zu finden. Die Wurzel treibt einen / —1 M. 
hohen, hohlen Stengel; die Blätter ſind gefiedert, die Blümlein 
ſtehen in Doldentrauben und haben eine röthlich weiße Farbe. 
Es gibt mehrere Sorten, die ſich jedoch nur durch ihr Blätter 
unterſcheiden. 

Klima. Bei der Fortpflanzung des Baldrian hat ein 
mehr trockener, bergiger Standort großen Einfluß auf ſeine 
Güte. Hier werden ſeine Wurzeln viel aromatiſcher und 
gehaltvoller und ihre Wirkung iſt viel größer. 


Sim. m. 


Boden. Wer auf die Güte des Baldrian mehr Werth 
legt als auf einen höheren Ertrag, baut ihn nicht auf feuchtem, 
ſondern auf mehr trockenem Boden und wählt zu ſeinem Anbau 
ſogar Anhöhen, wo er dann noch in einem minder guten 
Boden reichliche Erträge liefert. Er gedeiht auch in allen 
Bodenarten. 

Fortpflanzung. Der Baldrian hat eine perennirende 
Wurzel und pflanzt ſich da, wo er einmal angebaut wird, von 
ſelbſt fort. Wo Wurzeln ausgegraben werden, kann die Fort- 
pflanzung durch die Wurzelableger geſchehen. Man gräbt, je 
nach Bedarf, wenn die Pflanzen einmal geblüht haben, einen 
Theil heraus, legt aber ſogleich wieder junge ein, welche man 
von den alten Stöcken abgenommen hat. ö 

Wo die Fortpflanzung durch die Saat zu geſchehen hat, 
ſäet man den Samen im Frühjahr und bringt denſelben nur 
ſchwach unter, weil er ſehr fein iſt. Die zu dicht ſtehenden 
Pflanzen werden, wenn das Feld gehackt wird, ausgezogen, 
um den Pflanzen eine gleichweite entſprechende Entfernung zu 
geben. Das Land ſoll durch mehrmaliges Behacken ſo viel 
wie möglich von Unkraut rein gehalten werden. 

Ernte. Die Ernte der Baldrianwurzel iſt entweder im 
Frühjahr vor dem Austreiben der Blätter, oder im Spätjahr, 
nachdem die Blätter abgeſtorben ſind. Die Wurzeln werden 
ſehr gut gereinigt und gedörrt, alsdann an einem trockenen 
Ort gut verſchloſſen aufbewahrt, wo keine Katzen beikommen 
können, weil dieſe die Baldrianwurzel als Leckerbiſſen verzehren 
würden. 

Die Baldrianwurzel (Radix valeriana) hat einen N 
dringenden, gewürzhaften, unangenehmen Geruch und einen ſehr 
bittern Geſchmack. Der Geruch iſt bei der getrockneten Wurzel 
ſtärker als bei der friſchen, der Geſchmack iſt dagegen gleich 
ſcharf, gewürzhaft und ebenſo bitter. Er iſt eines der kräftigſten, 
krampfſtillenden, reizenden, wurmtreibenden Mittel. 


BB 


Schöne, gut getrocknete Wurzeln werden von den Apothekern 
gern angekauft und ziemlich theuer bezahlt. 


Die wollige Ballote, wolliger Löwen fuß. 


(Ballota lanata, Leonurus lanatus.) 


Eine im ſüdlichen Siberien ausdauernde Pflanze mit einem 
½ Meter hohen, krautartigen, dicken Stengel, der wie die un- 
tere Fläche der Blätter mit weißer Wolle bekleidet iſt, mit 
langgeſtielten, oben dunkelgrünen, unten weißen, wolligen Blät⸗ 
tern. Die ſehr behaarten, dichten Quirle ſtehen in dem Blatt⸗ 
winkel, die Krone iſt äußerlich weiß und ſehr behaart, inwendig 
gelb, die Oberlippe iſt löffelförmig, die Unterlippe herzförmig 
und iſt mit rothen Streifen bezeichnet. 

Kultur. Deren Anpflanzung iſt auch bei uns ausführbar 
und zwar durch das Legen der Samenkörner, die zuweilen in 
den Apotheken zu haben ſind, indem ſie oftmals in dem wolligen 
Kraut verborgen mit verſendet werden. Dieſer Samen iſt 
rauh und hat vertiefte Punkte. Um ihn zum Keimen zu 
bringen, bedarf er viel Wärme und Feuchtigkeit und verlangt, 
wenn man auf ſein Gedeihen ſicher rechnen will, ſchon eine 
mehr künſtliche und ununterbrochenen Wärme. Man ſäet den 
Samen im Frühjahr in ein warmes Miſtbeet und verſetzt die 
Pflanzen, wenn ſie die erforderliche Stärke haben, an einen 
ſonnigen, warmen Ort, wo ſie vor Winden geſchützt ſind, in 
einen gut gedüngten, mehr trocknen als feuchten Boden. Denn 
nur im trockenen Boden und in einer ſehr geſchützten Lage 
iſt eine Ueberwinterung im Freien möglich, weßhalb auch 
ein durchlaſſender, mit Sand gemengter Boden erforderlich iſt. 
Die Pflanzen werden ½ Meter entfernt geſetzt, das Land 
wenigſtens zweimal behackt und die Pflanze ſchwach mit Erde 
angehäuft. Nur wenn die Saat und das Verſetzen ſehr früh⸗ 
zeitig geſchieht, iſt im erſten Jahre noch eine Blätterernte zu 


En 


erwarten, im andern Fall bleibt das Kraut über Winter am 
Stock. Zum Schutze gegen das Erfrieren müſſen die Stöcke 
ſowohl im erſten, wie in den übrigen Jahren mit Stroh, oder 
was noch vorzuziehen iſt, mit ſtrohigem Dünger bedeckt werden, 
wovon das Strohige im Frühjahr zu entfernen, der kurze 
Dünger beim Hacken unterzubringen iſt. 

Officinell iſt das Kraut der wolligen Ballote (Herba 
ballotae lanatae). Es wird erſt dann abgeſchnitten, wenn es 
in der ſchönſten Blüthe iſt, wo es alsdann im Schatten ge— 
trocknet wird. 

Das Kraut riecht ſchwach, nicht unangenehm, ſein Geſchmack 
iſt bitter, etwas reizend und gilt als ein ſehr kräftiges, harn⸗ 
treibendes Mittel. 


Der Beifuß. 


(Artemisia vulgaris.) 


Eine ausdauernde Pflanze, die beinahe durch ganz Europa 
an unbebauten Plätzen gefunden wird. Aus der perennirenden 
Wurzel wachſen alljährlich mehrere / Meter hohe Stengel, 
die ſich bald in Aeſte theilen, mit eingeſchnittenen, unten filzigen 
Blättern, einfachen Blumentrauben und röthlichen Blümchen. 
Obſchon dieſe Pflanze ſehr häufig zu finden iſt, ſo wird ſie 
doch zuweilen angebaut und ihr, da ſie ſich mit jedem geringen, 
dürren Boden begnügt, auch ein Ort von geringer Bodenbe- 
ſchaffenheit zugedacht. Man pflügt oder hackt dieſe Stelle vor 
Winter, läßt ſie rauh liegen und nimmt die Saat im Früh⸗ 
jahr ſehr bald vor. Je trockener die Beſchaffenheit des Bodens 
iſt und je wärmer das Klima, deſto früher muß die Saat 
vorgenommen werden, damit der Samen zu ſeiner Keimung 
die nöthige Feuchtigkeit beſitzt. Die Pflanzen dürfen nicht zu 
dicht ſtehen, ſondern müſſen ½ Meter Entfernung bekommen. 
Stehen ſie zu dicht, ſo müſſen ſie ſo gelichtet werden, daß die 


a 


Pflanzen ½ Meter auseinander zu ſtehen kommen, wodurch 
auch die Hackarbeiten ſehr erleichtert werden. 

Die Ernte. Von dieſer Pflanze find offieinell die 
Blätter mit ſammt den blühenden Stengeln, Beifußkraut 
Herba Artemisiae genannt. 

Die Beifußwurzel (radix arthemisiae). Die Pflanze kann 
mehrere Jahre auf ein- und demſelben Felde ſtehen gelaſſen 
werden. Im Frühjahr treibt ſie ſehr bald Blätter, kaum 
ſind dieſe ausgebildet, ſo erſcheint auch der Blüthenſtengel, 
worauf die Blätter ſammt den blühenden Gipfeln abgeſchnitten 
und getrocknet werden. Wird dieſes getrocknete Beifußkraut 
nicht ſogleich in die Apotheke verkauft, ſo muß es in verſchloſ⸗ 
ſenen Gefäßen an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. 
Dieſes Kraut, das von ſchwach gewürzhaftem Geruch und bit⸗ 
terlichem Geſchmack iſt, leiſtet als wundreinigendes Mittel 
gute Dienſte; iſt aber in den Apotheken nicht ſehr geſucht. 

Die Pflanze wächst bald wieder nach und zwar dichter, als 
zuvor und ſehr blätterreich. Ihre Blätter dürfen jedoch nicht 
wieder abgeſchnitten werden, weil ſonſt der Wurzelertrag zu 
ſehr geſchmälert würde. 

Beabſichtigt man, Samen zu erziehen, ſo dürfen die dazu 
beſtimmten Stöcke nicht abgeſchnitten werden, ſondern müſſen 
bis zur Samenreife beſonders gepflegt werden, um recht voll: 
kommenen Samen zu erhalten. Iſt der Samen reif, ſo werden 
die Stengel abgeſchnitten und derſelbe ausgeklopft oder ab: 
geſtreift. 

Die Beifußwurzel (radix artemisiae) iſt federkiel⸗ bis 
fingerdick und 15— 20 Centimeter lang, ringsum mit langen, 
ſtarken Faſern dicht beſetzt, in friſchem Zuſtand außen hell⸗ 
graubraun, getrocknet dunkelbraun, runzlich, innen weißlich, 
markig mit einem holzigen Kerne. Sie riecht eigenthümlich 
unangenehm und ſchmeckt ſüßlich, ſcharf reizend. Die Beifuß⸗ 
wurzel muß im Oktober oder November oder auch in der erſten 


8 


Frühlingszeit von älteren Pflanzen geſammelt, bei mäßiger 
Wärme getrocknet und wohl verwahrt werden. Die ſicherſte 
Aufbewahrungsart iſt wohl in geſchloſſenen Gläſern. Die 
Beifußwurzel wirkt krampfſtillend und nee und iſt 
mehr geſucht als das Kraut. 


Benedictenkraut, ſiehe Nelkenwurz. 


Die Bertramwurz, Speichel⸗Zahnwurz. 
8 


(Anthemis pyrethrum.) 


Die Bertramwurz iſt meiſtens nur an ſüdlichen Bergrücken 
zu finden, wird aber auch angebaut, und es werden dann ihre 
Wurzeln nicht nur größer, ſondern auch wirkſamer. Die 
Pflanze hat mehrere einfache, liegende, meiſtens einblumige 
Stengel und gefiederte, vielſpaltige Blätter, eine große Blume, 
die oben weiß und auf der unteren Fläche purpurröthlich iſt. 
Die Wurzel iſt ſpindelförmig, ſchwach fingerdick und mit 
wenigen Wurzfaſern verſehen. 

Klima und Lage. Ihr Gedeihen iſt nur in einem 
warmen Klima und in warmer Lage geſichert; namentlich ſind 
zu ihrem Anbau ſüdlich gelegene Abhänge geeignet; ſelbſt auch 
in einer ziemlich erhöhten Lage. 

Boden. Sie liebt einen warmen, trockenen Boden, am 
beſten ſagt ihr ein kräftiger Sandboden zu, wenn er nur tief⸗ 
gründig iſt, damit die langen Wurzeln eindringen können. 

Fortpflanzung. Die einfachſte Verfahrungsart bei 
der Fortpflanzung iſt die mittelſt der Saat, wozu die Pflug⸗ 
arten oder das Umſpaten des Bodens ſchon vor Winter zu 
geſchehen hat, damit die Saat im Frühjahr thunlichſt bald 
vorgenommen werden kann. Pflügt man erſt im Frühjahr, ſo 
hat ſolches ſehr frühzeitig zu geſchehen, der Samen wird ſehr bald 
auf das friſchgepflügte Feld geſäet und eingeeggt und, wenn 


. 


der Boden trocken zu werden ſcheint, auch gewalzt. Die 
Reihenſaat und ½ Meter weite Entfernung der Pflanzen iſt 
ſehr zu beachten, weil es beim Ausjäten des Unkrautes und der 
Lockerung des Bodens den Ertrag an Wurzeln ſehr vermehrt. 
Nach 2— 3 Jahren können die Wurzeln ausgegraben, getrocknet 
und als Arznei verkauft werden. 

Die Bertramwurzel (radix anthemis pyrethri) iſt ge 
ruchlos und hat einen ſehr ſcharfen, brennenden, lange an— 
haltenden, ſpeichelziehenden Geſchmack, ihr Genuß erregt 
Speichelfluß. 


Der perſiſche Bertram. 
(Pyrethrum roseum.) 


Eine in dem ſüdöſtlichen Kaukaſus einheimiſche, perennirende 
Pflanze, wurde in den jüngſten Jahren auch bei uns acclima= 
tiſirt und da ihre Verwendung alljährlich eine größere Dimen⸗ 
ſion annimmt, ſo verdient doch wohl auch ihr Anbau in dieſem 

Verhältniß eine größere Ausdehnung. Der nahezu 1 Meter 
hohe, glatte Stengel endet in eine Blume mit einem breiten 
Boden, ein Blüthenkörbchen darſtellend, auf deſſen nacktem 
Boden eine Menge weiblicher Strahlenblüthen ſtehen. Dieſe 
ſchöne, umfangreiche Blume iſt von gelber Farbe, die Zunge 
der Strahlenblüthen dagegen iſt roſenroth, der Fruchtknoten der 
einzelnen Blüthe dunkelbraun. Neben der erwähnten Hauptart, 
möchte ich ſagen, wird noch eine zweite Art angebaut, die 
in Hinſicht ihrer Wirkung gleich bedeutend iſt, daß ſie eben— 
falls verdient erwähnt und angebaut zu werden, es iſt 
dies der dalmaciſche Pyrethrum carneum. Dieſe unter⸗ 
ſcheidet ſich wenig von erſterer, der Stengel iſt mehr gefurcht, 
die Blumen in allen ihren Theilen etwas blaſſer und auf der 
Oberfläche mehr ſammtartig. N 

Die Blüthen beider Arten werden geſammelt, vollſtändig 
getrocknet und in die Apotheke verkauft oder an einem trockenen 


3 


Orte aufbewahrt. Zum Gebrauche werden ſie zu Pulver zer⸗ 
ſtoßen und dieſes Pulver als „perſiſches Inſektenpulver“ 
zur Tödtung von Inſekten angewendet. Das Pulver von 
erſterer iſt weit wirkſamer, daher iſt auch ſchon die Blüthe mehr 
geſucht und wird theurer verkauft. Die Farbe der Blüthe oder 
des Pulvers von beiden Arten hat eine gelbliche Farbe und 
hält ſich, trocken aufbewahrt, mehrere Monate. 

Die Fortpflanzung iſt in einem warmen, geſchützten Stand⸗ 
ort, in einem kalkhaltigen, kräftigen Boden ſicher. Die Kultur 
gebietet oftmalige Lockerung des Bodens und bei anhaltender 
Trockenheit oftmaliges Begießen. Das Erziehen der Pflanzen 
in einem Miſt⸗ oder einem Pflanzenbeet und das Verſetzen 
derſelben an ihren Beſtimmungsort iſt leicht thunlich und ſichert 
das Gedeihen. 


Der Bitterklee, Fieberklee, dreiblättrige Zottenblume. 


(Menyanthes trifoliata.) 


Eine krautartige, auf ſumpfigen Torf- und Moorwieſen, 
an Gräben und ſtehenden Waſſern wachſende Pflanze, blühet 
im Mai und Juni. Aus der perennirenden Wurzel wachſen 
alljährlich beinahe / Meter lange, kriechende, gegliederte, 
weißliche Stengel hervor, aus welchen die dreifachen, eirunden 
Blätter und der blattloſe Blüthenſtengel entſpringen, deſſen 
Blumen eine weiße oder mattröthliche Traube bildet und im 
Mai und Juni blühet. 

Klima und Lage. Da die Pflanze ſehr großen Anſpruch 
auf Feuchtigkeit macht, ſo iſt zu ihrem Anbau ſtets ein Ort 
zu beſtimmen, der eine niedere feuchte Lage hat, wozu ſogar 
noch ſumpfige Stellen als geeignet erſcheinen. N 

Boden. Die langen Wurzeln dieſer Pflanze verlangen 
einen ſehr lockeren, tiefgründigen, guten Boden und da ſolcher 
zugleich auch viele Feuchtigkeit beſitzen ſoll, jo iſt der Torf⸗ 


3 


und Moorboden zu ihrem Anbau ſehr geeignet, doch gedeiht 
der Bitterklee auch in andern Bodenarten, wo der Grund ein 
tiefer und feuchter iſt. 

Die Fortpflanzung. Dieſe geſchieht durch die Saat, 
die auf den wund gemachten Boden geſtreut und ſchwach unter⸗ 
gebracht, ſicher gedeiht. Zur Saat muß der Boden gut ab⸗ 
getrocknet ſein, wenn der Samen gleichmäßig untergebracht 
werden ſoll. Folgt nach der Saat feuchtwarme Witterung, 
ſo iſt die Vegetation eine außerordentlich ſchnelle, die Pflanze 
wuchert alsdann ſo ſehr, daß ſie bald den ganzen Boden 
überzieht. 

Ernte. Da die Pflanze ihrer Blätter wegen angebaut 
wird, ſo beginnt das Abſchneiden derſelben ſobald ſie ſich 
vollkommen ausgebildet haben. Dann werden ſie getrocknet. 

Die Blätter, die geruchlos find, ſchmecken ſtark und an- 
haltend bitter. Als Heilmittel angewendet, find fie magen- 
ſtärkend und ſchleimauflöſend, wirken ſehr heilſam bei Wechſel— 
fiebern und Leberleiden und können auch als Wurmmittel 
gebraucht werden. 

Der ausgepreßte Saft der grünen Blätter dient zur Heilung 
von Geſchwüren. 

Als Viehfutter iſt die Pflanze ſehr zu empfehlen, indem 
ſie für das Vieh ſehr geſund iſt, namentlich für die Schafe, 
welche ſie gegen Waſſerſucht und Leberverſtopfung ſchützt. 

Zuweilen wird der Bitterklee auch theilweiſe als Erſatz⸗ 
mittel anſtatt des Hopfens zum Bierbrauen genommen, um 
dadurch das Sauerwerden des Bieres zu verhüten. Bei dem 
Porterbier ſoll der ganz eigene Geſchmack davon herrühren. 
Zu dieſem Gebrauch werden die Blätter im Schatten getrocknet, 
gekocht und abgeſchäumt, um die ſcharfe Bitterkeit zu entfernen, 
und gießt man von dieſem Abſud, wenn dem Bier der Hopfen 
gegeben wird, einige Löffel voll hinzu. 


— 43 — 


Das Bitterſüß, ſteigender Nachtſchatten. 
(Solanum Dulcamera.) 


Eine ſtrauchartige, auf feuchten und ſchattigen Stellen, an 
Flußufern, in Gebüſchen und Wäldern wachſende Pflanze. 
Die holzigen Stengel find rankend, die Blätter ſtehen ab: 
wechſelnd, die unteren ſind eiförmig, die oberen dreilappig, 
die Blüthen ſind violettblau, die Frucht oder die Beeren ſind 
länglichrund und roth. 

Klima und Lage. Das Bitterſüß liebt einen feuchten, 
ſchattigen Ort, denn wildwachſend wird es nur an Hecken und 
Gebüſchen, wo es ſehr feucht iſt, gefunden, ſo auch an den 
Geſträuchen der Flußufer. 

Boden. Bloß in einem loſen Boden mit vieler Feuchtigkeit 
gedeiht das Bitterſüß, dann wächst es aber ſo ſchnell und 
wird ſo lang, daß ſich ſein Anbau namentlich bei Uferbauten 
und Dämmen empfiehlt, wo die tiefgehenden Wurzeln den 
Boden ſehr vor einem Rutſchen ſchützen. 

Fortpflanzung. Will man dieſer Pflanzung einige 
Aufmerkſamkeit ſchenken, ſo ſammelt man Samen und ſäet ihn 
im Spätjahr an einem der Pflanze geeigneten Ort, deſſen 
Boden, ſelbſt wenn er auch vor einiger Zeit noch ſo gut ge— 
lockert war, doch zur Saatbeſtellung wund gemacht werden 
muß, damit der Boden in gehöriger Tiefe untergebracht werden 
kann. Die dunkelvioletten Blumen ſtehen in Traubendolden, 
erſcheinen im Juni und hinterlaſſen rothe, ſaftige Beeren, von 
der Größe der Erbſen, welche fo wie die Pflanze zu den be— 
täubenden Giften gehören. 

Ernte. Die getrockneten einjährigen Aeſte ſind die ge⸗ 
bräuchlichen Bitterſüßſtengel (Stipites Dulcamarae), dieſe werden 
im Spätjahr geſammelt, getrocknet und aufbewahrt. Sie 


Ru. © 


wirken ſchwach narkotiſch, find jedoch im getrockneten Zuſtand 
nicht gefährlich, und werden ſchon in Apotheken angekauft. 


Der Bockshorn, Siebenzeiten, griechiſches Hen. 


(Trigonella, fœnum gr&cum.) 


Dieſe einjährige, im ſüdlichen Frankreich wildwachſende 
Pflanze, wird zuweilen auch in Deutſchland als Arzneipflanze 
kultivirt. Sie wird ½ bis ½ Meter hoch, aufrecht und 
äſtig, die abwechſelnden Blätter ſind dreizählig und die Hülſen 
ſind lang, ſichelförmig, zugeſpitzt und abwärts gebogen. 

Klima und Lage. Zu ihrem Anbau hat man eine 
trockene, warme Lage zu beſtimmen, welche ziemlich geſchützt iſt, 
ſonſt wird der Ertrag bedeutend geſchmälert. 

Boden. Der Bockshorn liebt einen reinen, milden Mittel⸗ 
boden, welcher nicht naß ſein darf, damit die Saat im Früh⸗ 
jahr bald vorgenommen werden kann. Kälte, Näſſe und 
ſchwerer Boden hemmen ſein Gedeihen und die Güte des Samens, 
denn je wärmer der Acker, deſto kräftiger wird der Bockshorn, 
daher verdient wohl ein in alter Kraft ſtehender ſandiger Lehm⸗ 
oder lehmiger Sandboden den Vorzug. 

Fruchtfolge. Er verlangt ein reines, gut gelockertes 
Feld, deßwegen gedeiht er am beſten nach gedüngten Hack⸗ 
früchten und iſt ein guter Vorgänger von Winterfrucht. 

Dünger. Ein fetter, friſch gedüngter Boden iſt dem 
Bockshorn zu üppig, weil er ſich leicht lagert, er verlangt nur 
alte Bodenkraft oder eine ſchwache Düngung ſchon vor Winter. 

Die Zubereitung und Beſtellung des Feldes. 
War ſein Vorgänger eine Hackfrucht, ſo iſt eine Pflugart vor 
Winter hinreichend, bei vorangegangener Halmfrucht dagegen 
ſind zwei Pflugarten erforderlich. Im Frühjahre, wenn das 
Feld abgetrocknet iſt, wird die Saat vorgenommen. Der Saat 


Ze 


hat, damit der Samen nicht zu tief untergebracht wird, ein 
Eggen voranzugehen. 

Die Saat. Die Saat kann breitwürfig geſchehen, darf 
aber nicht zu dicht ſein; eine Reihenſaat von einer Entfernung 
eines ſchwachen halben Meters iſt ſehr DREH. 

Saatbedarf: 

Auf das öſterreichiſche Joch ½ Metzen, 

„„ le dee 
Bei vorangegangener guter Kultivirung und gehörig gleicher 
Saat iſt bis zur Ernte keine weitere Pflege nothwendig, 
andernfalls könnte ein Ausjäten des Unkrautes, ſowie bei einer 
zu ſtarken Saat, das Verdünnen der zu dicht ſtehenden Pflänzchen 
nöthig werden. 

Ernte. Die Ernte wird vorgenommen, wenn der größte 
Theil der Hülſen reif iſt, was man an dem Gelbwerden der⸗ 
ſelben wahrnehmen kann. Die Pflanzen werden entweder, wo 
der Boden locker iſt, gerauft, oder wo der Boden ſo bindig 
und hart iſt, daß das Ausziehen nicht thunlich iſt, geſchnitten 
und auf Maden liegen gelaſſen und getrocknet. Sobald die 
Pflanze trocken ift, wird fie in Bünde gebunden und einge- 
fahren, wo dann das alsbaldige Dreſchen ſehr zu empfehlen 
iſt, damit ſich der Same nicht unter das Getreide oder Futter 
mengt wegen des widerlichen Geſchmacks, welchen er ſowohl 
dem Getreide, als dem Futter mittheilt. Daß nach dem Dreſchen 
die Tenne ſorgfältig zu reinigen iſt, verſteht ſich von ſelbſt. 
Es dürfte da von ganz beſonderem Werthe ſein, daß man dann, 
wenn wenn man mit einem Dreſchtuch verſehen iſt, den Bocks— 
horn ſogleich auf dem Felde ausdriſcht, was gerade hier viel⸗ 
ſeitigen Nutzen gewährt. Die Arbeit geht viel leichter und 
ſchneller von Statten und der Samen wird weit vollkommener 
ausgedroſchen, wenn der Samenſtengel ſehr trocken und in 
dieſem trockenen Zuſtand auf dem Felde an der Sonne aus⸗ 

gedroſchen wird, daß auch die kleinſten Samenkörner ſich los⸗ 


— 6 — 


trennen und aus ihren Hülſen ſpringen. Zweitens iſt das 
Einfahren, Abladen und Aufbewahren erſpart, und dann wie— 
der das Reinigen der Tenne und zuletzt iſt keine Untermi⸗ 
ſchung unter Getreide ꝛc. zu befürchten, wie dieß der Fall 
iſt bei dem Dreſchen in einer Tenne und an dem Auf- 
bewahrungsort. Fällt auf dem Felde auch Samen auf den 
Boden, ſo iſt dabei nie ein Schaden, viel weniger eine Gefahr 
zu befürchten. Der Acker iſt ſeicht zu pflügen und zwar ſo⸗ 
gleich nach der Ernte, in kurzer Zeit keimt der Samen und 
grünt dann noch ſo ſtark, daß er zur Grünfütterung oder als 
Gründüngung benützt werden kann. Will man den Bockshorn 
zur Grünfütterung benützen, ſo muß dieſes ſo frühzeitig, als 
möglich geſchehen, jedenfalls ſchon vor der Blüthe, ſonſt frißt 
ihn das Vieh wegen ſeines widerlichen Geſchmacks nicht mehr, 
ebenſo läßt ſich bei den Kühen eine nachtheilige Wirkung bei 
der Milch wahrnehmen. Der Bockshornſamen darf nach dem 
Dreſchen auf den Trockenböden nicht aufgeſpeichert werden, 
ſondern muß in der erſten Zeit möglichſt dünn zu liegen kommen 
und deſſen ungeachtet noch von Zeit zu Zeit gewendet werden, 
bis man ſich geſichert weiß, daß er vollſtändig trocken iſt. 
Sehr räthlich iſt es, den Bockshorn auf ganz abgeſonderte 
Böden von den Getreiden aufzubewahren, damit unter das 
Getreide ſich kein Bockshornſamen einmengt, was zu Mehl 
gemahlen, Krankheiten verurſachen könnte und als Saatfrucht 
ſolche verunreinigen würde. 

Der Ertrag iſt ein ſehr bedeutender: 

Auf dem öſterreichiſchen Joch 16 — 20 Centner 

„ das Ar 0,15 —0,20 Tonnen. 

Der Strohertrag iſt 0,20 — 0,25 Tonnen per Ar. 

Das Stroh iſt nur zum Einſtreuen tauglich. 

Officinell iſt der Samen (Semen foeni graeci) ein mehr 
eckiger, als runder Samen von gelber oder röthlichbrauner 
Farbe. Der Samen, wie die ganze Pflanze hat einen dem 


RT 


Steinklee ähnlichen Geruch, am meiſten jedoch der Samen, 
der noch dazu einen widerlich gewürzhaften, bitteren, mehligen 
Geſchmack hat. Er iſt wegen ſeiner Zähigkeit ſehr ſchwer zu 
zerſtoßen, enthält ätheriſches, fettes Oel, ſehr viel Schleim und 
bildet daher auch einen Hauptbeſtandtheil bei erweichenden 
Breiumſchlägen. Auch innerlich findet der Bockshornſamen in 
der Thierheilkunde häufige Anwendung als ſchleimiges und 
zugleich gewürzhaftes Mittel bei katarrhaliſchen und lymphatiſchen 
Leiden, Drüſen ꝛc. Ferner macht er einen Beſtandtheil des ſog. 
Strengelpulvers aus. 


Die Brunnenkreſſe. 


(Nasturtium officinale.) 


Eine ausdauernde krautartige Pflanze, die beinahe das 
ganze Jahr an Quellen, Waſſergräben und kleinen Bächen zu 
finden iſt. Der Stengel iſt aufſteigend, am Grunde wurzelnd, 
wenig äſtig, gefurcht, hohl und ſaftig. Die Blätter find ab⸗ 
wechſelnd hellgrün, eiförmig, rundlich mit am Grunde herz— 
förmigen Seitenblättchen und etwas größeren Endblättchen. 
Die vom Mai bis September erſcheinenden Blümchen bilden 
eine gedrängte Traube und hinterlaſſen kurze, runde Schötchen. 

Klima, Lage und Boden. Die Brunnenkreſſe anzu⸗ 
pflanzen iſt nur da thunlich, wo ſich Waſſergräben befinden, 
in denen ſtets fließendes, weiches Waſſer iſt, das nie zuge— 
friert. Je wärmer und weicher das Waſſer iſt, umſomehr iſt 
das Gedeihen geſichert. 

Die Fortpflanzung. Solche kann durch Samen oder 
Stecklinge geſchehen. Den Samen ſäet man im Frühjahr in 
die Böſchung zunächſt dem Waſſer, oder wo ſich über das 
Waſſer hervorragende lockere, ſchwammige Erde befindet. Der 
Samen braucht nur ſchwach untergebracht zu werden und bedarf 


u 


feiner Nachbehandlung, ausgenommen, daß das Unkraut jtets 
ausgerottet werden muß, weil ſolches die Brunnenkreſſe leicht 
unterdrücken könnte. Die Fortpflanzung durch Stecklinge geht 
leicht und ſchnell, man darf nur die Stengel abſchneiden und 
in Schlamm ſetzen, ſo wurzeln ſie ſchnell an, oder man hebt 
die Wurzeln vorſichtig aus, zertheilt und ſetzt ſie. 

Um den Boden zur Saat oder zum Setzen der Pflanzen vorzu⸗ 
bereiten, reinigt man die Gräben im Spätjahr von allem Unkraut, 
Steinen und ſchlechtem Grund, und wirft zur Saat etwas gut 
gedüngte Erde in den Graben. Dieſes Beimengen von ge⸗ 
düngter Erde (Kompoſt) iſt auch zum Setzen der Pflanzen 
rathſam. Die Brunnenkreſſe kann bei einiger Behandlung alle 
5 — 6 Wochen abgeſchnitten werden, ſogar im Winter, wenn 
man ſie über die kälteſte Zeit mit Stroh bedeckt. Eine ſolch' 
kultivirte und öfters abgeſchnittene Brunnenkreſſe iſt viel zarter 
und feiner, als die gewöhnliche, in Gräben wildwachſende, weil 
ſie durch die Kultivirung an ihrer Bitterkeit verliert. Man 
pflanzt ſie auch in manchen Orten, namentlich bei Erfurt, wo 
ſie durch Kultur an Zartheit und Wohlgeſchmack ſehr gewinnt, 
in reinen Quellen und Bächen an, und zwar in ſolcher Menge, 
daß zu einer Zeit, wo es an friſchen Kräutern mangelt, großer 
Handel damit getrieben wird. 

Die Brunnenkreſſe (herba Nasturtii aquatici), welche 
einen ſcharfen, kreſſenartigen Geruch und einen bitterlich ſcharfen 
Geſchmack beſitzt, befördert Abſonderung, reinigt das Blut, 
ſtärkt die Eingeweide und iſt im Winter und Frühling ein ſehr 
angenehmes Gemüſe, auch dient es zu Kräuterſäften und iſt 
ein ſehr geſchätztes Mittel gegen Unterleibsſtockungen und 
Scorbut. 


1 


Die Cardobenedikte, gemeine Bitterdiſtel, Heildiſtel. 


(Cnicus benedictus.) 


Dieſe einjährige Arzneipflanze wächst in den Küſtenländern 
des mittelländiſchen Meeres wild, bei uns wird ſie in Gärten 
gepflanzt. Der Stengel iſt ausgebreitet und äſtig, die Blätter 
ſind länglich rund, dornigt gezahnt, hellgrün und wie der Kelch 
der Blumen mit einem klebrig ſpinnwebenartigen Gewebe ver— 
ſehen, die Kelchſchuppen mit langen, ſtarken, gefiederten Dor— 
nen beſetzt. Die Blüthen ſind gelb. 

Klima und Lage. Die Cardobenedikte gedeiht nur an 
einem warmen, trockenen Ort, daher auch zu ihrem Anbau ein 
trockener Ort zu beſtimmen iſt. 

Boden. Der Boden ſoll trocken, loſe und kräftig ſein, 
es iſt ſomit auch ein trockener, in gutem Kraftzuſtand befind⸗ 
licher Sandboden der geeignetſte. 

Zubereitung des Feldes zur Saat. Das zu 
ihrem Anbau beſtimmte Feld wird im Spätjahr ſchon zur 
Saat vorbereitet und gedüngt, ſo daß im Frühjahr die Saat 
möglichſt bald vorgenommen werden kann, ſo lange in dem 
trockenen Sandboden auch noch die nöthige Feuchtigkeit vor- 
handen iſt, jedoch muß der Boden zum Eineggen des Samens 
die nöthige Trockenheit beſitzen. Wenn ſich nach der Saat 
Trockenheit einſtellen ſollte, ſo iſt zuvor ein Walzen vorzuneh⸗ 
men, um die Feuchtigkeit in dem loſen, von Natur trockenen 
Sandboden zu erhalten. 

Pflege nach der Saat. Wenn ſich Unkraut einſtellen 
ſollte, ſo iſt alsbald ein Ausjäten deſſelben vorzunehmen; auch 
ſind Hackarbeiten nicht ohne günſtigen Erfolg, daher auch die 
Pflanzen einen ſolch' entfernten Stand zu bekommen haben, 


daß dieſelben vorgenommen werden können. Will man Samen 
4 


a 


ziehen, fo werden nur einige der ſchönſten Pflanzen ſtehen ges 
laſſen. 

Officinell iſt das Kraut (herba cardui benedicti), es ent⸗ 
hält reichlich bittern Extraktivſtoff und iſt ein kräftiges und 
auflöſendes Mittel. 

Das Cardobenediktenkraut muß zum Gebrauch als Heilmittel 
vor der Blüthe geſammelt, von den Stengeln befreit und im 
Schatten getrocknet werden. Friſch hat dieſes Kraut einen un⸗ 
angenehmen, trocken dagegen keinen Geruch. Der Geſchmack 
iſt ſehr bitter, etwas reizend und ſalzig. 


Diptam, weißer. 
(Dietamus albus.) 


Eine ausdauernde, an ſonnigen und ſteinigen Abhängen im 
ſüdlichen Europa häufig vorkommende Pflanze, die bei uns 
nicht ſelten als Zierpflanzen in Gärten angebaut wird. Die 
ausdauernde, fingerdicke, äſtige, außen blaßgelbe, innen weiße 
Wurzel treibt einen aufrechten Stengel, der nach oben mit 
röthlichen Drüſen beſetzt iſt und eine Höhe von ½ Meter 
bekommt. Die abwechſelnden Blätter ſind kahl und ſägezähnig, 
die großen ſchönen Blüthen bilden eine aufrechte Endtraube; 
ſie ſind weißlich und hellroth und mit purpurrothen Adern 
durchzogen. Die Drüſen der Staubfäden und des Fruchtknotens 
ſind dunkelroth und fett anzufühlen. 

Klima und Lage. Ein trockenes Klima ſichert den 
Anbau des Diptam recht gut im Freien, daher iſt auch ein 
warmer ſüdlicher Abhang zu ſeinem Anbau ſtets zu beſtimmen. 

Boden. Er verlangt einen lockern Lehmboden oder ſan⸗ 
digen Thonboden, begnügt ſich aber auch mit einem ſtark ge: 
düngten Sandboden. 


ERBE a 


Düngung. Um erſtarkte Wurzeln zu bekommen, iſt eine 
oftmalige Düngung nothwendig, ſelbſt wenn auch das Land 
noch ſo ſtark vor der Anpflanzung gedüngt wurde. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht 
durch den Samen, den man vor der Ausſaat zwei Tage in 
lauwarmes Waſſer legt. Das Land hiezu muß gut vorbereitet 
ſein und namentlich ſchon vor der Saat ſo gepulvert werden, 
daß der Samen, der nur ſchwach untergebracht werden darf, 
nicht zu tief in den Boden zu liegen kommt. Da, wo der 
Diptam ſchon angebaut war, gibt man ſich die Mühe mit der 
Saat nicht, zertheilt nur deren Wurzeln und vermehrt dadurch 
die Zahl der Stöcke. Werden die Wurzelableger in ein gut 
gedüngtes und gelockertes Feld etwas tief geſetzt und einigemal 
begoſſen, ſo iſt ihr Gedeihen ſo ziemlich geſichert. Die Wurzel 
wuchert dann in Bälde ſo, daß von ihr Ableger nach Bedarf 
gewonnen werden können. 

Beabſichtigt man den Diptam zum Gebrauch für die Apo— 
theke zu bauen, ſo umgräbt man das Land vor der Anpflan— 
zung ziemlich tief, und düngt dabei den Boden ſehr ſtark mit 
verrottetem Dünger, um ſtarke, kräftige Wurzeln zu erzeugen. 
Dieſelben beſitzen jo viel Heilkraft, daß fie als officinelle 
Pflanzen von den Apothekern angekauft werden. Bis ſie aber 
hiezu geeignet ſind und reichliche Ernten liefern, kann man bei 
der reichlichſten Düngung und ſorgfältigſten Pflege dennoch nicht 
vor dem fünften Jahre eine entſprechende Wurzelernte gewin⸗ 
nen, ſelbſt auch nicht in der wärmſten Lage und in dem ge⸗ 
eignetſten Boden. Deßhalb iſt auch der Anbau des Diptam 
durchaus nicht lohnend und geſchieht meiſtens nur des Ver⸗ 
gnügens halber. 

N Ernte. Mit der Ernte wird erſt dann begonnen, wenn 

man ſich überzeugt weiß, daß die Wurzeln auch erſtarkt genug 
ſind und ſich ihre Rinde vollſtändig ausgebildet hat, was im⸗ 
merhin 5 bis 6 Jahre erforderlich macht, dann aber werden 


* 


in einer warmen Lage und in gutem Boden ausgezeichnet 
ſchöne Wurzeln gegraben, deren Rinden ſich durch gutgedüng— 
ten kräftigen Boden und durch oftmalige Auflockerung deſſelben 
fo ausgebildet und vervollkommnet haben, daß eine ganz ent⸗ 
ſprechende Ernte gewonnen wird. 

Um die langen, dünnen, tiefgehenden Wurzeln beim Aus⸗ 
graben zu erhalten, muß der Stock vorher umgegraben und 
behutſam herausgenommen und zerlegt werden, ſo daß man die 
Wurzel in ihrer vollen Länge bekommt. Die Wurzeln werden 
dann abgezupft, gewaſchen und getrocknet. Sie ſind fingerdick, 
ca. 9 Ctm. lang, außen von gelblich weißer, dicker, ſchwam⸗ 
miger Rinde, die einen ſtrohhalmdicken Holzkern umſchließt. 

Die getrocknete Rinde, die für den mediciniſchen Gebrauch 
einzig und allein verwendet wird, iſt vor dem Gebrauche von 
dem Kern zu befreien. Dieſe Rinde hat einen eigenthümlichen, 
durchdringenden, balſamiſchen Geruch und Geſchmack und die 
Eigenſchaft, zu ſtärken und zu zertheilen. 


Der Doſten oder Wohlgemuth. 


(Origanum vulgare.) 


Der Doſten wächst auf ſonnigen, unbebauten Stellen, in 
Hecken, an Rainen und Wegen in ganz Europa wild. Die 
ausdauernde, krautartige Pflanze hat einen röthlichen, öfters 
½ Meter hohen Stengel mit eirunden behaarten Blättern, die 
Blumen bilden eine röthliche, runde Aehre. Der Geruch der 
ganzen Pflanze iſt angenehm, gewürzhaft, dagegen der Ge— 
ſchmack ſcharf. 

Klima und Lage. Der Doſten liebt ein trockenes 
Klima, namentlich eine ſonnige hohe Lage, beſonders über die 
Dauer der Blüthe, die vom Juli bis September andauert, 
trockene Witterung. Der Doſten wird häufig in Gärten ge⸗ 


55 


pflanzt, wo man ihm ſtets einen ſonnig gelegenen, warmen Ort 
anweist. 

Boden. Auf die Güte des Bodens macht er keine großen 
Anſprüche, er wächst im leichten Boden, wenn er nur einige 
Kraft beſitzt und trocken iſt. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht 
meiſtens durch Samen, nachdem das Feld ſchon im Spätjahr 
vorbereitet wurde, ſo daß die Saat im Frühjahr ſehr bald 
vorgenommen werden kann. Tritt nochmals Froſt ein, ſo muß 
das Feld bedeckt werden. Um das Feld jäten und bearbeiten 
zu können, müſſen die Pflanzen ſo weit von einander zu ſtehen 
kommen, daß man den Boden zwiſchen den Pflanzen bearbeiten 
kann. i 

Soll die Fortpflanzung durch Setzlinge geſchehen, ſo werden 
im Monat März oder April bei etwas feuchter, jedoch nicht 
naſſer Witterung die Wurzeln, die kaum etwas mit Erde bedeckt 
ſind (ſo daß ſie zuweilen ſichtbar ſind und auf dem Boden 
herumflattern), zertheilt und in das dazu beſtimmte Land ver- 
ſetzt. Dieß geſchieht jedoch häufig auch dann, wenn Stöcke 
ausbleiben und ſich leere Stellen bilden; da zertheilt man an 
zu dichten Stellen die Wurzeln und ſetzt ſie in die kahlen 
Stellen. Eine Entfernung der Stöcke von ½ Meter iſt mehr 
als genügend Raum gegeben, die Stengel können ſich dennoch 
weit genug ausbreiten. | 

Die Nachbehandlung. Wo der Raum zu den Had: 
arbeiten gegeben iſt, iſt es immerhin räthlich, das Land über 
die Dauer der Vegetation einige Mal aufzulockern und das 
Unkraut auszujäten. 

Ernte. Zum Gebrauch für die Heilkunde ſammelt man 
die Blätter ſammt der Blüthe, wenn ſolche im ſchönſten Flor 
iſt, vom Monat Juli bis September, pflückt die Blätter mit 
der Blüthe ab, und trocknet ſie an einem luftigen Ort, bis die 
Blätter ſich leicht vom Stengel abſtreifen laſſen. Die ganze 


Pflanze riecht ſtark angenehm, gewürzhaft, ihr Geſchmack ift 
gewürzhaft, bitterlich, zuſammenziehend. 

Der gemeine Doſten dient als Theeaufguß bei Katarrhen 
und Krämpfen, ſeine Anwendung iſt jedoch weniger häufig, 
dagegen iſt der Doſten zu Bähungen und Bädern zu äußer⸗ 
lichem Gebrauch ein ausgezeichnetes auflöſendes und zertheilen⸗ 
des Mittel. 


Dreifaltigkeitskraut, dreifarbiges Veilchen, Stiefmütter⸗ 
chen, Je länger, je lieber, Freiſamkraut. 


(Viola tricolor.) 


Das Dreifaltigkeitskraut wächst in ganz Deutſchland auf 
Feldern, Rainen, in Grasgärten, ſo wie auf trockenen Wieſen; 
es hat ½ Meter hohen, eckigen Stengel, länglich eingeſchnittene 
Blätter, weiße, gelbe und purpurrothe Blumen, deren Farben 
in den Gärten vorzüglich ſchön werden, denn es gewinnt durch 
Kultur außerordentlich an Schönheit und wird, weil es den 
ganzen Sommer blühet, häufig an Böſchungen und Rainen der 
Gärten oder an ſonſtigen trockenen Stellen gebaut. 

Klima, Lage und Boden. Das Dreifaltigkeitskraut 
liebt einen warmen, geſchützten Standort, eine ſonnige, hohe 
Lage, einen lockern Lehmboden oder ſandigen Thonboden, auch 
Sandboden, wenn ſolcher kräftig iſt und die nöthige Feuchtig⸗ 
keit beſitzt. Dieſe Pflanze nimmt eigentlich mit jedem Boden 


vorlieb und pflanzt ſich in Gärten, in gutem fetten Boden und 


ſchattiger Lage durch Samenausfall fo ſtark fort, daß fie. 

bisweilen läſtig wird. In dieſem Boden ſind die einzelnen 

Blumen an der Spitze purpurroth, ihr eirunder Kelch iſt glän⸗ 

zend, ſeine Schuppen ſind braun oder ſchwärzlich, der vertiefte 

Fruchtboden enthält Spreublätter. Auf ſteinigt, ſonnigen, trocke⸗ 

nen Anhöhen findet man ſie ganz weißfilzig mit einfachen ein⸗ 
| 


= = 


blumigem und liegendem Stengel, mit ſchmalen ſpitzigen Blät⸗ 
tern und mit weißen Blumen. 

Fortpflanzung. Zur Saat ſammelt man Samen von 
ſchönen reifen Blumen und nimmt dieſelbe im Frühjahr ſehr bald 
vor. Sie wird nur ſchwach eingerecht. An ihrem Gedeihen 
iſt alsdann, wenn der Boden einigermaßen kulturfähig iſt, nicht 
zu zweifeln. In den Gärten eignet ſie ſich vorzüglich als 
Rabattenblume, wo ſie ſich ſtets durch den ausfallenden Samen 
vermehrt, und ſehr bald einen ſehr dicken Stand bekommt, den 
ſie auch behält. 

Verwendung. Die Blumen ſind den Bienen ſehr an- 
genehm. Das Kraut, das von Thieren gerne gefreſſen wird, 
iſt ihnen ſehr geſund, indem ſchon die grüne Pflanze reizend 
auf die Harnabſonderung wirkt. Die getrocknete Pflanze riecht 
ſchwach und ſchmeckt fade, ſchleimig, wirkt reizend, auflöſend, 
harntreibend, blutreinigend. Officinell iſt das Kraut unter dem 
Namen Herba Jaceae; man ſammelt die ganze blühende 
Pflanze ohne Wurzel und trocknet ſie. 


Eberreis, Eberraute, Stabwurz, Citronenkraut. 


(Artemisia Abrotanum.) 


Eine kleine, im ſüdlichen Europa wild wachſende, ſtrauch— 
artige Pflanze, häufig in Gärten gezogen, hat aufrechte äſtige 
Stengel, die nach unten holzig und rund, nach oben krautartig 
ſind. Die Blätter ſind gefiedert und fein punktirt, die Blu⸗ 
men geſtielt und von gelblicher Farbe. 

Klima, Lage und Boden. Dieſe kleine Pflanze ver⸗ 
langt einen ſonnigen, warmen Standort und eine geſchützte 
Lage; begnügt ſich dagegen aber auch mit jedem Boden, wenn 
er nur die nöthige Lockerheit und Feuchtigkeit beſitzt. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht einzig 
und allein durch die Saat. Dieſelbe wird im Frühjahr vor⸗ 


„„ 


genommen, kann aber auch mit gutem Erfolg im Spätjahr 
vorgenommen werden. Wenn die Pflanzen /½ Meter von 
einander zu ſtehen kommen, ſo iſt es am beſten. Ein engerer 
Stand wäre zu lichten. Dieſe Pflanze kann dann mehrere 
Jahre auf ein und demſelben Felde ſtehen bleiben, im Frühjahr 
treibt ſie ſehr bald wieder. 

Officinell iſt das Kraut (herba Abrotani), es iſt son bal⸗ 
ſamiſch gewürzhaftem Geruch und bitterlichem Geſchmack, wird 
kurz vor der Blüthe geſammelt, bekommt beim Trocknen eine 
ſchwarzbraune Farbe, dient als Theeaufguß, ſchweiß- und harn⸗ 
treibend und wirkt äußerlich, als Bähung, zertheilend. 


Die Eberwurz, ſtengelloſe Eberwurz. 


(Carlina acaulis.) 


Eine auf ſonnigen, trockenen Hügeln, Heiden, Gebirgstrif⸗ 
ten, zumal auf Kalkboden im mittleren Europa ſich häufig vor⸗ 
findende Pflanze; die lange, walzenförmige Wurzel treibt einen 
aufrechten, 3—9 Ctm. hohen Stengel, deſſen Blätter kahl find, die 
Blätter der Wurzel dagegen ſind lang, gefiedert und bilden einen 
Kreis, die äußerſten Hüllblätter ſind blattartig grün, die mittleren 
purpurroth, die innerſten an ihren ſtrahlenden Spitzen gelb- 
lichweiß und glänzend; die große, durch den Kelch weißſtrahlige 
Blume ſitzt in der Mitte und hat kleine, dichtgedrängte, violette 
Blümchen. Die Blume öffnet ſich nur bei Tage und zwar 
nur bei guter trockener Witterung, des Nachts aber ſchließt ſie 
ſich wieder und bleibt auch bei Regenwetter geſchloſſen. 

Klima, Lage und Boden. Wie Eingangs erwähnt, 
liebt die Eberwurz trockene, ſonnige Hügel und einen ſehr war⸗ 
men Standort und einen etwas ſteinigen, beſonders kalkigen 
Boden. i 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht 

häufig durch Samen, der auf friſch umgebrochenen Boden geſäet 


a 


und ſchwach eingeeggt wird. Die Pflanzen haben einen ½ Meter 
weiten Stand zu bekommen, damit ſich ihre Wurzeln vollkom⸗ 
men ausbilden können. Die weitere Fortpflanzungsart iſt die 
durch Wurzelableger, die bei der Ernte gewonnen werden kön— 
nen, ſo daß da, wo die Wurzeln geerntet werden, die Fort⸗ 
pflanzung mittelſt Wurzelableger am leichteſten und ſchnellſten 
auszuführen iſt, welche dann im Spätjahr oder im Frühjahr 
in einen gut gelockerten Boden gelegt werden. 

Ernte. Die Eberwurzel wird im Spätjahr bei trockener 
Witterung geerntet. Das Graben hat namentlich dann ſehr 
tief zu geſchehen, wenn die Wurzelſproſſen zur Fortpflanzung 
benützt werden wollen. 5 

Die Eberwurzel, Radix Carlinae s. Cardopatiae, bekommt 
eine Länge von 18 — 24 Ctm., iſt im grünen Zuſtand ſtark finger: 
dick, im dürren Zuſtand, da ſie ſtark ſchrumpft, bis ſie trocknet, 
wird ſie anſehnlich dünner und runzlich, behält innen ziemlich 
ihre weiße Farbe, außen dagegen wird ſie bräunlich. Sie hat 
einen unangenehmen, gewürzhaften Geruch und ſüßlichen, ſtark 
gewürzhaften, ſogar beißenden Geſchmack, ihr ätheriſches Oel 
und Harz, welches ſie in reichem Maße beſitzt, wirkt erregend 
auf die Verdauungsorgane und auf die Nerven, auch wirkt ſie 
harn⸗ und ſchweißtreibend. 

Die Eberwurzel findet beſonders bei der Thierheilkunde 
Anwendung und kommt häufig zum Gebrauch im Strengel— 
pulver der Pferde beigemengt vor, aber auch bei andern Thier- 
gattungen iſt ihre Anwendung nicht ſelten, namentlich bei den 
Schweinen. 


Der Edelwermuth. 
(Artemisia pontica.) 


Eine auf ſonnigen, trockenen Plätzen in ganz Deutſchland 
wildwachſende Pflanze, aus deren Wurzel alljährlich mehrere 


— 


Stengel von 1 Meter Höhe wachſen. Die Blätter ſind oben 
weißgrau, unten weißfilzig. Die Blumen, die Trauben bilden, 
ſind klein, filzig und grau. 

Klima, Lage und Boden. Der Wermuth verlangt zu 
ſeinem Anbau ein trockenes Klima; Feuchtigkeit kann er nicht 
ertragen, daher iſt ſein Anbau auch nur auf ſonnigen Abhän⸗ 
gen oder Bergen geſichert. Er gedeiht in jedem Boden, wenn 
er nur Kraft beſitzt, ganz beſonders aber in einem kalkreichen 
Boden. 


Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht theils 


durch Samen, theils durch Wurzeltheilung. Im erſteren Falle 
hat man den Boden zu einer Zeit zu kultiviren, daß die Saat 
noch im Spätjahr vorgenommen werden kann, damit die Pflan⸗ 
zen, durch die Winterfeuchtigkeit begünſtigt, bis Frühjahr ſo 
ziemlich erſtarken. Die Fortpflanzung iſt aber auch durch 
Wurzeltheilung ausführbar, die alsdann keiner weitern Mühe 
bedarf, als daß man die Wurzel freigräbt, ohne ſie jedoch zu 
beſchädigen und ſie im Spätjahr oder ſehr bald im Frühjahr 


in den dazu kultivirten Boden legt, mit Erde bedeckt und etwas 


angießt. Legt man dieſe Wurzeln im Spätjahr, ſo iſt ein Be⸗ 
decken mit friſchem Stalldünger nothwendig, um ſie vor Froſt 
zu ſchützen. 

Ernte. Das Kraut wird geſammelt, wenn es ſeine beſten 
Heilkräfte beſitzt, zu Anfang der Blüthezeit, im Juli oder an⸗ 
fangs Auguſt. Zum Sammeln des Krautes hat man gute, 
trockene Witterung abzuwarten; wohl kann man es auf dem 
Felde welken laſſen, nicht aber vollſtändig an der Sonne trock⸗— 
nen, weil es ſonſt zuviel an ſeinem Aroma verlieren würde. 
Getrocknet wird es entweder gleich an die Apotheker verkauft, 
oder wohl verſchloſſen aufbewahrt. 

Sein Geruch iſt zwar ſtark, aber doch angenehm, der Ge— 
ſchmack ſtark aromatiſch bitter. 

Das Edelwermuthkraut (Absinthii pontici herba) iſt ver⸗ 


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möge ſeiner Bitterkeit und des in ihm enthaltenen ätheriſchen 
Oels ein magenſtärkendes und erhitzendes Mittel, das jedoch 
nicht gerne von den Apothekern gekauft wird, weil es ſelten 
mehr in Anwendung kommt. Zu Kräuterkiſſen iſt der Edel⸗ 
wermuth ausgezeichnet, und bei Entzündungen ſehr zertheilend. 


Der Ehrenpreis. 
(Veronica officinalis.) 


Eine krautartige perennirende Pflanze, die an trockenen 
Stellen, in den Wäldern, auf Heiden und Waideplätzen in 
ganz Europa gefunden wird. Es gibt deren zahlreiche Arten, 
von denen jedoch der gemeine, der ächte Ehrenpreis, am meiſten 
Heilkraft beſitzt. Der Ehrenpreis treibt alljährlich friſche Sten⸗ 
gel hervor, die behaart und meiſtens kriechend find. Die Blü- 
then bilden ährenähnliche Trauben, die Blumenkrone iſt hellblau 
oder röthlich, ſelten weiß. Die kurz geſtielten Blätter ſind 
gegenüberſtehend, ſägeartig auf beiden Seiten behaart und von 
hell oder graulich grüner Farbe. Die Blumen ſind hellblau 
oder röthlich, ſeltener weiß. Der Ehrenpreis blühet im Juni 
und Juli. 

Klima, Lage und Boden. Dieſe Pflanze liebt einen 
ſonnigen Stand, gedeiht in jedem lockern, nahrhaften, nicht 
naſſen Boden; ſie findet ſich nur auf trockenen, ſandigen Wieſen 
vor, am häufigſten findet man ſie in lichten Wäldern, nament⸗ 
lich auf Holzſchlägen, oder Vorſäumen der Waldungen, an auf⸗ 
geworfenen Gräben und auf Anhöhen. Da ſich dieſe Pflanze 
ſo häufig in den Waldungen vorfindet, ſo wird ſie ſelten kul⸗ 
tivirt, doch dient ſie auch in Gärten zu Einfaſſungen der Beete, 
namentlich an der äußern Seite der Beete zunächſt den Hecken 
und Umzäunungen. | 

Fortpflanzung. Daß der Ehrenpreis gerne gedeiht, 
geht ſicherlich daraus hervor, daß wir die Pflanzen an verſchie⸗ 


ERBE Me 


denen Orten finden. Der Ehrenpreis kann ſowohl durch Sa— 
men, als auch durch Wurzeltheilungen vermehrt werden; doch 
dürfte die Fortpflanzung mittelſt der Saat den Vorzug verdie⸗ 
nen, die alsdann im Frühjahr, nachdem das Land vorerſt gut 
gelockert iſt, vorzunehmen iſt. Je trockener das Klima und 
der Boden iſt, deſto früher muß die Saat vorgenommen wer⸗ 
den. Nur iſt bei der Pflanzung mit Wurzeltheilung der Bo- 
den in der erſten Zeit feucht zu halten. 

Ernte. Das friſche Kraut, das einen ſchwachen, gewürz— 
haften, balſamiſchen Geſchmack und Geruch hat, der ſich beim 
Trocknen etwas vermindert, jedoch ſtets balſamiſch bitter und 
zuſammenziehend iſt, wird während der Blüthezeit abgeſchnitten 
und an der Luft getrocknet. 

Das Kraut mit der Blüthe iſt officinell und kann in die 
Apotheke verkauft werden, wo es als Thee benützt wird und 
wegen ſeiner ſchleimauflöſenden Eigenſchaft als Bruſtmittel und 
bei Nierenkrankheiten dient. 

Auch in der Thierheilkunde wird der Ehrenpreis als Be: 
ſtandtheil von Arzneien bei Huſten, Bruft- und Leberleiden bei⸗ 
gegeben. Der Ehrenpreis ſollte in keiner Hausapotheke fehlen, 
indem er gepulvert, mit Salz vermengt, eine ſehr geſunde Salz⸗ 
lecke, namentlich für Schafe, iſt. Das Kraut, obſchon es bal- 
ſamiſch ſchmeckt, wird dennoch gerne vom Vieh gefreſſen. 


Das Eiſenkraut. 


(Verbena officinalis.) 


Das Eiſenkraut iſt eine auf Oedungen, an Wegen, auf 
Schutt und an Mauern wildwachſende, einjährige Pflanze, die 
ſich beinahe in ganz Deutſchland, in der Nähe der Dörfer vor— 
findet, mit aufrechtem % Meter hohen Stengel, kurz geſtielten, 
länglichrunden, gekerbten, ſchmutzig grünen Blättern und einer 
tellerförmigen, hellrothen Blumenkrone. 


8 


Die Pflanze wird ſo häufig wildwachſend gefunden, daß 
ſie keinen Anbau erforderlich macht, was übrigens durch die 
Ausſaat auf Oedungen ganz leicht möglich wäre und nur ein 
ſchwaches Unterhacken nothwendig machen würde. 

Sie blühet im Juni und Juli. Das Kraut wird, wenn 
die Blüthe im ſchönſten Flor iſt, abgeſchnitten und an der 
Luft getrocknet. 

Das Eiſenkraut hat keinen Geruch und einen etwas zuſam⸗ 
menziehenden Geſchmack, wirkt ſtärkend und ſchmerzſtillend. 

Als Futterpflanze iſt das Eiſenkraut weniger geeignet, weil 
es vom Vieh nicht gerne gefreſſen wird. 


Der Enzian. 


(Gentiana.) 


Der Enzian zählt mehrere Arten, wovon alle mehr oder 
weniger Aehnlichkeit haben, auch alle ſo ziemlich annähernd die— 
ſelben Heilkräfte beſitzen, nur nicht in dem ausgezeichneten 
Maße, wie der gelbe Enzian, daher die übrigen wohl ange— 
deutet, jener aber genau beſchrieben und zur Kultur empfohlen 
zu werden verdient. 


Der gelbe oder edle Enzian, Bitterwurz. 


(Gentiana lutea) 


wird am häufigſten auf höheren Gebirgen des ſüdlichen und 
mittleren Europas gefunden. Die Wurzel wird ½ Meter lang, 
3 Etm. dick, iſt walzig, ſchwammig, außen braun, innen gelb. 
Der Stengel wird 1 Meter hoch, iſt dick, glatt und hohl, 
die unterſten Blätter find über ½ Meter lang, die obern ſchnell 
an Größe abnehmend, die Blume goldgelb. | 


— 62 — 


Der purpurrothe Enzian. 
(Gentiana purpurea.) 


Außer der Farbe der mehr purpurröthlichen Blumenkrone 
iſt die im Allgemeinen kleinere Pflanze, die auch eine kleinere, 
dünnere Wurzel hat, der gelben ganz annähernd ähnlich. Sie 
findet auch da, wo ſie vorgefunden wird, wie auf den Alpen 
der Schweiz und Piemonts, auf den Pyrennäen und in Nor⸗ 
wegen überall ihre Verwendung. 


Der ungariſche Enzian. 


(Gentiana pannonica.) 


Auch bei dieſer gibt die Blume das Hauptmerkmal dieſer 
Art beſonders an und zwar durch den 6⸗kantigen, 6⸗zähnigen 
Blumenkelch. Die ebenfalls purpurrothe Blumenkrone iſt groß 
und ſchön, ſchwärzlich violett punktirt. Die Wurzel tft von 
dunkler Farbe, etwas dünner, mit dem beſondern Kennzeichen, 
daß die Runzeln der Wurzeln der Länge nach ziehen, ſtatt 
quer ſind. Der Hauptfundort dieſer Art iſt Ungarn und 
Siebenbürgen. 


Der punktirte Enzian. 


(Gentiana punctata.) 


Der punktirte Enzian iſt in allen Theilen die kleinſte Art, 
an Kraut wie an Wurzel. Er hat häufig eine ſtrohgelbe Blu⸗ 
menkrone und iſt ſeltener purpurröthlich. Die Wurzel iſt von 
dunkler Farbe. Sie findet ſich auf Grasplätzen der Alpen und 
Voralpen, wo ſie von den Alpenbewohnern der Schweiz gegra⸗ 
ben und in den Handel gebracht wird; ſteht aber der gelben 
Enzianwurzel weit an Güte nach. 


Der Anbau des gelben Enzian (Gentiana lutea.) 


Klima und Lage. Wir finden den Enzian ſtets in 
einem trockenen Klima und in erhabener Lage, wo die tief⸗ 


EN 


gehende Wurzel nicht auf Näſſe ſtößt, denn ſtockende Näſſe im 
Boden kann die Enzianpflanze mit ihrer empfindlichen Wurzel 
nicht ertragen; ein trockenes Klima und ſelbſt in der trocken— 
ſten Lage hemmt die Vegetation der Enzianpflanze durchaus 
nicht, indem die tief eindringende Wurzel ſtets die erforderliche 
Feuchtigkeit in der Tiefe des Bodens findet. 

Boden. Der Anbau des Enzian ſetzt einen guten und 
tiefgründigen Boden voraus, derſelbe ſoll, um die nöthige 
Lockerheit zu geben, einen großen Theil loſen Sandes beſitzen, 
es darf aber auch das erforderliche Kali und ein geringer 
Kalkbeſtandtheil nicht fehlen, ſowie die Phosphorſäure. Schließ— 
lich muß auch noch ſo viel Thon beigemengt ſein, als erforder— 
lich iſt, um auch die nöthige Feuchtigkeit bieten zu können, 
aber auch, um den loſen Sandboden mehr zu binden. Die 
tiefgehende Wurzel verlängert und erſtarkt bald, wo ſie lockern 
Boden findet, Steine hingegen oder allzuzäher bindiger Letten⸗ 
boden hindert das Eindringen der Wurzeln außerordentlich und 
bietet der Enzianpflanze keinen gedeihlichen Standpunkt. 

Düngung. Ein kraftvoller Boden iſt unumgänglich noth- 
wendig, es iſt daher auch räthlich, das zum Anbau beſtimmte 
Land ſchon vorher ſtark zu düngen, damit der gedüngte obere 
Boden auch mit dem der Tiefe gemengt werde, denn die En— 
zianwurzel ſucht auch noch die Nahrungstheile der Tiefe auf. 

Zubereitung des Landes zum Anbau des En— 
zian. Bei dem tiefen Eindringen der Wurzeln muß auch die 
Lockerung des Bodens eine ſehr tiefe ſein. Dieſe darf ſich 
nicht allein auf die obere Krume beſchränken, ſie hat noch viel 
tiefer zu geſchehen, jedenfalls ebenſo tief, als die Wurzeln ein⸗ 
dringen, ſonſt könnten ſie in der Tiefe auf Steine ſtoßen, auf 
ſtauende Näſſe, oder große leere Spalten und Höhlen, wo als⸗ 
dann die Wurzeln keine Nahrung mehr fänden und dadurch 
verkümmern würden. Es iſt daher zu ihrem Anbau ein tieferes 
Rajolen ſehr zu empfehlen, oder, bei dem Anbau einer größe⸗ 


Fe > 


ren Fläche jedenfalls ein Doppelpflügen. Iſt das Land nicht 
vorher ſchon im beſten Kraftzuſtand, ſo hat das Düngen bei 
der Zubereitung des Landes zu geſchehen, und iſt der Dünger 
dann gleichmäßig mit dem Boden zu mengen. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung kann durch 
die Saat oder durch das Setzen von Wurzelablegern geſchehen. 

Bei dem Saatverfahren iſt der Samen frühzeitig in ein 
Gartenbeet zu ſäen, deſſen Boden ſehr tief gelockert und reich— 
lich mit Dünger gemengt ſein muß, ſo daß die Pflänzchen 
ſchon hier eine möglichſt lange und erſtarkte Wurzel bekommen. 
Sobald die Pflanzen die nöthige Stärke haben, müſſen ſie in 
das Land verſetzt werden, und zwar in einer Entfernung von 
½ Meter, damit der Boden durch wiederholte Hadarbeiten im 
lockern Zuſtand erhalten bleibt, und die erforderliche Feuchtig⸗ 
keit, Wärme und Luft zu jeder Zeit zutreten können. 

Soll die Pflanzung mittelſt Wurzelableger geſchehen, ſo iſt 
das Land, wenn der Boden ein loſer iſt, durch ein Doppel⸗ 
pflügen thunlichſt tief zu pflügen; iſt der Boden dagegen ein 
etwas bindiger oder ſteiniger, ſo iſt das Land zu rajolen, bindiger 
Boden mit loſem möglichſt zu mengen, und wo ſich Steine 
vorfinden ſollten, ſind ſolche zu entfernen. Findet ſich irgendwo 
ſtehendes Waſſer, ſo muß man ſolches abzuleiten ſuchen. 

Pflege einer Enzianplantage. Ueber die Dauer 
von 3—4 Jahren, bis die Enzianwurzel vollkommen erſtarkt 
iſt, macht der Boden alljährlich ein mehrmaliges Auflockern 
erforderlich. Iſt man vor dem Erfrieren nicht ganz ſicher, ſo 
iſt es immerhin räthlich, die Pflanzen vor Winter mit ſtrohigem 
Dünger zu bedecken, der dann im Frühjahr beim erſten Behacken 
mit in den Boden gebracht wird. 

Ernte. Man ſammelt die Enzianwurzel von älteren 
Pflanzen im Herbſte, oder zu Anfang des Frühjahrs, nur nicht 
zur Blüthezeit, vom Juni bis September. Die Mutterpflanzen 
werden ſehr gut gereinigt und getrocknet; ſo lange ſie noch 


. 


weich, zähe und biegſam ſind, ſind ſie noch nicht vollkommen 
ausgetrocknet. Die Nebenſproſſen werden zur Fortpflanzung 
geſammelt und ohne ſie zu reinigen in das dazu bereitete Land 
in einer Entfernung von ½ Meter geſetzt. 

Die friſche Wurzel riecht widerlich, die getrocknete hat einen 
ſchwachen, etwas gewürzhaften Geruch; ihr Geſchmack iſt im 
Anfang ſüßlich, dann ſehr anhaltend bitter. 

Die Enzianwurzel (Radix Gentiana) gilt für eines der 
ausgezeichnetſten, kräftigſten Heilmittel und leiſtet ſehr gute 
Dienſte bei Schwäche der Verdauungsorgane und bei Krämpfen. 
Mit dem beſten Erfolg wird ſie in der Thierheilkunde bei 
Verſtopfungen, bei Krankheiten der Gedärme angewendet und 
wird den meiſten Freß⸗ und Drüſenpulvern beigegeben. 


Der Flohſamen, Wegetritt, Flöhkraut. 
(Plantago Psyllium.) 


Eine einjährige, ſüdliche Pflanze auf ſandigen Stellen, an 
den Küſten des mittelländiſchen Meeres, die aber auch in 
Deutſchland, in Gegenden mit Sandboden, zu finden iſt. Der 
aufrechte, äſtige Stengel wird 1 Fuß hoch, die Blätter ſind 
zottig, klebrig, etwas zurückgekrümmt; die Kelchblättchen ſind 
ſchmal und zottig und haben grünlich weiße Blüthen. Die 
Samen ſind klein, auf der einen Seite gewölbt, auf der andern 
vertieft, und haben Aehnlichkeit mit den Flöhen, daher ſich dieſer 
Name datiren mag; ſie ſind hart und glänzend dunkelbraun, 
haben keinen Geruch und einen ſchleimigen Geſchmack. 

Klima, Lage und Boden. Beim Anbau verlangt 
der Flohſamen einen warmen, trockenen Standort, namentlich 
auf Anhöhen, und einen ſandigen Boden, wie auch Kalkboden. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht einzig 
und allein durch die Saat. Das Land wird zur Saat gut und 
tief gebaut und ſtark gelockert. Die Saat, welche gewöhnlich 

5 


. 


breitwürfig vorgenommen wird, darf nicht zu dicht ſein, damit 
das Land den Sommer hindurch ein- bis zweimal behackt wer⸗ 
den kann. Deßhalb möchte ich die Reihenſaat vorziehen, 
wo dann die Saatreihen einen / Meter entfernt zu ſtehen 
haben. Ende Auguſt kann, wenn die Saat frühzeitig vorge⸗ 
nommen und durch ſorgfältige Pflege begünſtigt wurde, die 
Ernte vorgenommen werden, im andern Fall öfters erſt gegen 
Ende September. Wenn der Samen ſeine Reife erlangt hat, 
ſo werden die Pflanzen ausgezogen oder geſchnitten, und dann 
zum Nachreifen auf dem Felde kurze Zeit liegen gelaſſen, jedoch 
nur bei günſtiger Witterung. Die getrockneten Pflanzen wer⸗ 
den, wenn ſie eingefahren ſind, ſogleich ausgedroſchen, und der 
Samen kurze Zeit an einem warmen, luftigen Ort dünne aus⸗ 
gebreitet und vollends getrocknet. 

Der Flohſamen (Semen Psyllii), in den Apotheken ſeines 
Schleimes wegen gebräuchlich, ſondert, in Waſſer eingeweicht, 
einen Schleim ab, wie die Quittenkerne. Er findet ſeine An⸗ 
wendung als linderndes Mittel innerlich und äußerlich, nament⸗ 
lich bei Entzüudungskrankheiten. 

Der Flohſamen wird theilweiſe auch wegen ſeines techniſchen 
Gebrauches angebaut, indem er zum Schwarzfärben und Ap⸗ 
pretiren ſeidener Zeuge verwendet und an die Färbereien und 
Kattundruckereien verkauft werden kann. 


Die Gicht⸗ oder Pfingſtroſe. 
(Pæonia officinalis.) 


Eine in den Gebirgswäldern des ſüdlichen Europa's mehr 
zur Zierde in Gärten gezogene Pflanze, beſitzt insbeſondere in 
der Wurzel ſo viele heilkräftige Beſtandtheile, daß dieſelbe 
auch unter den officinellen Pflanzen bezeichnet iſt. 

Die Gichtroſe hat 1 Meter hohe äſtige Stengel und ebenſo 
hohe krautartige Blätter, die unmittelbar aus der Wurzel kom⸗ 


men. Die einzelnen, ſehr ſchönen, roſenartigen Blüthen ſind 
von dunkelrother Farbe, doch finden ſich aber auch Exemplare 
von hellrother und weißer Farbe vor, ſo wie halb und oft 
ganz gefüllte, die zwar auch einige Heilkraft beſitzen, aber in 
bedeutend vermindertem Grade. Die Fruchtknoten, 2—3, find 
kantig und weißlich. Die Narben ſind roth. Die eirunden, 
glänzend rothſchwärzlichen Samen ſind von der Größe einer 
mittelmäßigen Erbſe. Die Gichtroſe blühet im Mai und Juni. 

Klima, Lage und Boden. Als eine mehr ſübliche 
Pflanze verlangt die Gichtroſe eine ſonnig, warm gelegene und 
geſchützte Lage, ſüdliche Abhänge ſind ſehr geeignet; ebenſo 
muß der Boden tiefgründig und im beſten Kraftzuſtand ſein, 
Thonboden mit der nöthigen Kalkmengung iſt ſehr geeignet, 
aber auch ein ſehr kräftiger lehmiger Sand- oder ſandiger 
Lehmboden läßt ſich zu ſeinem Anbau beſtimmen, nur muß 
ſolcher die nöthige Feuchtigkeit haben, doch darf keine ſtockende 
Näſſe vorhanden ſein. f 

Die Fortpflanzung. Da die Wurzeln vielköpfig ſind 
und leicht getheilt werden können, ſo gewinnt man bei einer 
Ernte jo viele Nebenknollen zu Ablegern, die ſich zur Fort— 
pflanzung eignen, daß jede andere mehr umſtändliche Verfah— 
rungsart überflüſſig, und nur da, wo die Pflanzung das erite- 
mal ſtattfindet, das Saatverfahren anzuwenden wäre. Die 
Pflanzung mittelſt Ableger wird gewöhnlich Ende Auguſt oder 
September vorgenommen, nämlich zur Zeit der Knollenernte. 
Bei der Knollenernte iſt man nicht allein auf die Mutterknollen 
bedacht, ſondern auch auf deren Nebenwurzeln, die kaum gegra⸗ 
ben, wieder zur Fortpflanzung gelegt werden. Nachdem das 
Land tief gepflügt, wo möglich durch ein Doppelpflügen, oder 
durch den Untergrundspflug und durch ein ſtarkes Eggen voll⸗ 
kommen gelockert iſt, macht man zum Legen der Wurzeln 12—15 
Ctm. tiefe Gruben, zieht wieder etwas feine Erde in dieſelben, 
legt die Knollen hinein und bedeckt ſie ſtark mit Erde. Zu 


RN 


beachten iſt noch, daß man an jeder Knolle noch einen Stengel 
läßt, an deſſen Holz 1— 2 Augen ſind. Man bezweckt dadurch 
eine baldige Vegetation und eine ſehr frühzeitige Blüthe. Da 
zur Ernte trockene Witterung nöthig iſt, was gewöhnlich im 
Monat Auguſt der Fall iſt, ſo muß dem Boden durch ein 
Begießen die nöthige Feuchtigkeit gegeben, oder die Pflanzen 
wenigſtens nur ſtark eingegoſſen werden. 

Pflege nach der Saat. Die erſte Arbeit nach der 
Pflanzung iſt die Lockerung des Bodens durch ein Behacken. 
Die zweite Arbeit iſt ein Bedecken und Beſchützen vor Froſt. 
Um die Pflanze vor dem Erfrieren zu ſchützen, bedeckt man ſie 
vor eintretendem Froſt mit Strohdünger, der dann im Früh⸗ 
jahr zum Theil weggezogen, zum Theil auch untergehackt wird. 
Dieſe bedeckte Wurzel erzeugt ſchon im erſten Winter eine 
neue Wurzel, es treiben im nächſten Frühjahr die Augen und 
die Pflanze blüht öfters ſchon im erſten Jahre. Die ſämmt⸗ 
lichen Arbeiten müſſen alljährlich mit aller Sorgfalt und Pünkt⸗ 
lichkeit ausgeführt werden, namentlich die Hackarbeiten und das 
Bedecken und Beſchützen vor Froſt. Nach dem vierten Jahre 
iſt wieder eine neue Verpflanzung vorzunehmen, im günſtigſten 
Fall oftmals ſchon im dritten Jahr. 

Ernte. Beabſichtigt man nach der Ernte noch eine Pflan⸗ 
zung vorzunehmen, ſo beginnt man mit der Ernte ſchon An⸗ 
fangs September und ſucht wo möglich noch im Monat Sep— 
tember die Ernte zu beendigen und die Pflanzung auszuführen. 
Die Hauptwurzeln, die für die Apotheker beſtimmt ſind, wer⸗ 
den nach der Ernte ſogleich gewaſchen, getrocknet und an die 
Apotheker verkauft. ö 

Die Gichtroſenwurzel Radix Paeoniae. Der Wurzelſtock 
beſteht aus einer Menge Ableger, die zolldick und öfters 3 Zoll 
lang werden. Die Oberhaut iſt außen hell, gelbbraun, glatt, 
innen weiß, fleiſchig und ſaftig. Die getrocknete Wurzel iſt 
ſtark zuſammengeſchrumpft und hat eine dunkelbraune Farbe, 


. 


auch das Innere wird graulich weiß, hart und ſpröde. Die friſche 
Wurzel riecht ſtark, widerlich ſcharf, die getrocknete hat beinahe kei⸗ 
nen Geruch und ſchmeckt widerlich, Anfangs ſüßlich, dann bitter. Der 
wirkſamſte Beſtandtheil iſt ein ſcharf narkotiſcher Stoff, der ſich 
jedoch größtentheils mit dem Trockenwerden der Wurzel verliert, 
ſo daß ſie dann noch bittern Extraktivſtoff, Stärkemehl und 
Schleimzucker enthält, und als krampfſtillendes Mittel dient. 


Guadenkraut, Gottesgnadenkraut, weißer Aurin, Gicht⸗ 
kraut. 


(Gratiola officinalis.) 


Eine ausdauernde, in den wärmeren Gegenden Europas 
auf feuchten Weideplätzen, Wieſen und an Ufern wachſende 
Pflanze, hat / Meter hohen, viereckigen, aufrechten, ſaftigen 
Stengel mit lanzettförmigen, blaßgrünen Blättern. Die Blu- 
men ſtehen auf beſonderen Stielen, find einzeln und von blaß⸗ 
rother oder weißer Farbe und blühen vom Mai an den gan- 
zen Sommer hindurch. 

Klima, Lage und Boden. Das Klima ſoll zu ihrem 
Anbau ein feuchtes und die Lage eine warme fein. Der Bo- 
den ſoll zwar feucht ſein, aber nicht naß, und muß viele 
Lockerheit beſitzen, daher auch der Sandboden der geeignetſte iſt. 

Fortpflanzung. Das Gnadenkraut kann angepflanzt 
werden, ohne daß man ſich mit ihm viel Mühe gibt, und zwar 
am leichteſten durch die Saat. Man darf an Ort und Stelle, 
wo man die Saat vorzunehmen beabſichtigt, den Boden wund 
machen, den Samen ausſtreuen und ſchwach unterzubringen 
ſuchen; ſobald feuchte Witterung eintritt, wird die Saat bald 
ſichtbar und wächst ohne Stillſtand fort. Die Fortpflanzung 
kann aber auch leicht durch Wurzelableger geſchehen, man darf 
dieſe nur an einen feuchten Ort, in warmer Lage ſetzen. 

Ernte. Zum Gebrauch für die Apotheker ſchneidet man 
die ganze Pflanze, wenn ſie am ſchönſten blühet, ziemlich nahe 


ER VAR 


am Boden ab, und trocknet fie mit fammt dem Stengel, doch 
darf dabei der Kopf der Wurzel nicht beſchädigt werden. Sind 
bei einzelnen Pflanzen die Stengel ſehr erſtarkt, ſo hat man 
ſie gleich beim Schneiden von dem Kraut zu trennen und zu 
entfernen, denn dieſe würden das Trocknen des Krautes außer⸗ 
ordentlich verzögern und den Werth desſelben verringern. Das 
getrocknete Kraut muß blaßgrün ſein und nur Blätter und feine 
Blumenſtengel haben. 

Das Gottesgnadenkraut (Herba Gratiolae) iſt beinahe 
geruchlos und ſchmeckt ſtark widerlich bitter, anhaltend ſcharf; 
es dient als gelindes Abführungsmittel und iſt zugleich ſtär⸗ 
kend. Es wird aber auch als Hauptbeſtandtheil zu Bereitung 
des Extrakts, Extractum gratiolae, gebraucht und wird als 
ein ſehr kräftig auflöſendes Mittel bezeichnet, und leiſtet, na⸗ 
mentlich äußerlich angewendet, bei offenen Geſchwüren gute 
Dienſte. 


Die Graswurzel, Quecke, kriechender Waizen. 


(Triticum repens.) 


Ein ausdauerndes, krautartiges Wurzelunkraut der Aecker 
und Gärten, das wohl eines der verbreitetſten Unkräuter iſt, 
denn es findet ſolches ſich nicht nur in Europa, ſondern auch 
in Amerika vor. Der Halm, der öfters über 1 Meter hoch 
wird, iſt aufrecht und glatt, die Blätter ſind ſteif, auf der 
obern Fläche und an den Seiten ſcharf anzufühlen; die meiſt 
fünfblüthigen, 10—15 Ctm. langen Aehrchen ſitzen abwechſelnd 
an den beiden Seiten der Spindel, wie beim Weizen; die 
faſerigen Wurzeln und die gegliederten Halme kriechen unter 
den Erdreiche fort, werden über 1 Meter lang, ſtrohhalmdick, 
äſtig gegliedert, haben alle 3 Ctm. entfernte Knoten mit Wur⸗ 
zelzaſern und Schuppen beſetzt. Im friſchen Zuſtand iſt die 
Wurzel weich, fleiſchig und weiß, getrocknet runzlig hart, ſtroh⸗ 


„ 


ähnlich; hat keinen Geruch und einen ſüßlichen, reizenden Ge⸗ 
ſchmack. 

Dieſes läſtige Wurzelunkraut wird durch naſſe Jahre und 
gelinde Winter öfters ſo begünſtigt, daß man allen Fleiß an⸗ 
wenden muß, es zu vertilgen und kann nur durch ein öfteres 
Pflügen bei trockener Witterung ausgerottet werden. Dabei 
muß das Land ſtark geeggt, die Wurzeln herausgeriſſen und 
zuſammengeſtreift werden. Man ſammelt und verbrennt ſie, 
um ſie zu vertilgen, oder man ſammelt und verkauft ſie in 
die Apotheke, oder beſtimmt ſie für die eigene Hausapotheke. 
Sie iſt unter dem Namen Quecken⸗ oder Graswurzel (Radix 
Graminis canini s. arvensis) bekannt. 

Ihre Beſtandtheile ſind Schleimzucker, Satzmehl und ver⸗ 
ſchiedene andere Theile, namentlich auch Spuren von Salz; 
ſie wirkt gelinde abführend, harntreibend und auflöſend, und 
gehört unter die blutreinigenden Mittel. Werden die Quecken⸗ 
wurzeln geſtoßen, dann mit friſchem Waſſer einige Stunden 
zugeſetzt, ſtark aufgekocht, und durch ein Tuch geſeihet, fo be: 
kommt man einen Saft von ſüßem Geſchmack und angenehmem 
Geruche, der ſehr auflöſend und blutreinigend iſt. Trocknet 
man dieſe Wurzel und ſtößt ſie zu Staub, ſo bekommt man 
ein Pulver, welches den Thieren, namentlich den Pferden ge— 
füttert, ſehr dienlich iſt. 


Die Haſelwurz. 
(Asarum europæum.) 


Sie wächst in ſchattigen Hecken und Laubholzwäldern bei⸗ 
nahe in ganz Europa, hat eine perennirende, kriechende, faſerige 
Wurzel von graubrauner Farbe, die Blätter ſind dunkelgrün, 
die Blumen purpurroth. 

Klima, Lage und Boden. Obgleich die Pflanze einen 
ſchattigen Ort verlangt, ſo ſoll das Klima doch nicht kalt ſein, 


„ 


und eine Lage haben, die vor kalten Winden geſchützt iſt. An 
den Boden macht fie ziemlich viel Anſpruch, dieſer ſoll kräftig 
und loſe ſein und ziemlich viel Feuchtigkeit beſitzen. 

Anbau. Ihr Anbau kann durch die Saat und durch 
Wurzelableger geſchehen. Bei der Fortpflanzung durch Samen 
verdient die Reihenſaat den Vorzug, wo hernach den Pflanzen 
ein gleich entfernter Stand von 12 Ctm. gegeben wird. Man 
baut die Haſelwurz meiſtens an Hecken und Geſträuchen, in 
mehr leichterem, bindigen Boden gedeiht ſie beſſer, als in einem 
trockenen Sandboden. Wenn der Boden gut gelockert und der 
Samen ſchwach, aber ſorgfältig mit Erde bedeckt wird, ſo iſt 
bei einigermaßen günſtiger Witterung, doch das Gedeihen ſo 
ziemlich ſicher und macht keine beſondere Pflege mehr erforderlich. 

Ernte. Zum Verkauf an die Apotheker eignen ſich nur 
die Wurzeln. Das Ausgraben der Wurzeln kann im Frühjahr 
und im Herbſt geſchehen, doch ſollen die im Auguſt eingeſam⸗ 
melten Wurzeln die wirkſamſten ſein. Die Haſelwurzel wird 
namentlich als Abführungsmittel bei Thieren gebraucht. Die 
Blätter geben getrocknet und gepulvert ein kräftiges Nießmittel, 
gleich dem Schneeberger Schnupftabak, doch findet deren Ver— 
wendung hiezu nicht ſtatt. 


Der Kalmus. 


(Acorus Calamus.) 


Eine ausdauernde, krautartige, an Sümpfen, Teichen, über⸗ 
haupt an allen waſſerreichen Stellen in Europa, Aſien und Nord⸗ 
amerika wachſende Pflanze, mit kriechendem, zolldickem, geringel⸗ 
tem Wurzelſtocke, mit 1 ½ — 2 Meter langen, ſchwertförmigen, 
grasgrünen Blättern, zuſammengedrücktem Schafte mit kegel⸗ 
förmiger, an der Mitte des Schaftes ſtändiger, aufwärts ge⸗ 
krümmter Aehre und bräunlich gelben Blüthen, die ſich im 
Juli zeigen. 


ee a 


Klima, Lage und Boden. Der Kalmus iſt eine 
ſchilfartige Waſſerpflanze, deren längliche, fingerdicke Wurzeln 
in den Moräſten der Sümpfe, Teiche und waſſerreichen Stellen 
überall da gedeihen, wo der Moraſt ſtets gleichmäßig und hin- 
länglich mit Waſſer geſättigt iſt. Der Kalmus läßt ſich ſomit 
noch an ſolchen Stellen mit dem größten Nutzen anbauen, 
welche man wegen ihrer Verſumpfung gar nicht mehr zum 
Anbau anderer Pflanzen benützen kann. Um die Wurzel vor 
Froſt zu ſchützen, find die ſchilfartigen, langen Pflanzenſten⸗ 
gel, welche ſich oberhalb aufgelagert vorfinden, genügend. 

Fortpflanzung. Ihre Fortpflanzung iſt leicht möglich 
und verurſacht wenig Mühe. Man nimmt nur ſchwache, un⸗ 
brauchbare Wurzeln oder Nebenſproſſen von der Kalmuswurzel 
und ſetzt ſie in wagerechter Richtung einige Zoll tief, die dann 
ſehr gerne anwachſen. Weiter hat man ſonſt keine Mühe da⸗ 
mit, man kann ſie alsdann ohne alle Pflege bis zur Ernte an 
Ort und Stelle laſſen. Um eine reichliche Wurzelernte zu ge— 
winnen, ſteht es aber immerhin 4 Jahre an. Die Blüthezeit des 
Kalmus iſt im Juni oder Juli, die Ernte am Anfang des 
Frühjahrs oder im Herbſte. 

Ernte. Die Kalmuswurzel iſt in dem ſchlammigen Boden 
leicht zu gewinnen, man zieht mit der Haue die Erde und den 
Schlamm behutſam weg, bis man die Wurzel erreicht hat, 
hebt dann die auslaufende Wurzel nach und nach empor, ohne 
ſie abzureißen und nimmt ſie heraus. Die Wurzel, welche 
nicht ſelten über 1 Meter lang iſt, wird rein abgewaſchen, 
von allen Faſern gereinigt und an der Luft getrocknet. Vom 
Kalmus iſt nur die Wurzel als Heilmittel zu gebrauchen. 

Die Kalmuswurzel (Radix calami aromatici), welche über 
1 Meter lang, 4 Cm. dick, flach gedrückt, gegliedert, unten 
mit vielen langen, einfachen Wurzelfaſern beſetzt, außen hell⸗ 
braun, grünlich oder röthlich, innen weiß, ſchwammig, fleiſchig, 
weich und biegſam iſt, wird dann im grünen Zuſtand geſchält, 


„ 


wo fie eine grauweiße Farbe mit ſchwärzlichen Narben bekommt. 
Sie riecht ſtark gewürzhaft, friſch weniger angenehm, als getrock⸗ 
net, ihr Geſchmack iſt gewürzhaft ſcharf, nachher bitter, 
wirkt reizend, magenſtärkend, Schleim auflöſend, und wird 
deßhalb bei Magenſchwächen, Blähungen und Verſchleimungen 
angewendet, bald in der Form als Pulver, bald im Aufguß 
mit Waſſer oder Wein, oder mit Zucker überzogen. In der 
Thierheilkunde liefert der Kalmus einen ſehr ſchätzbaren Men⸗ 
gungstheil unter das Strengelpulver, und leiſtet überhaupt beim 
Keuchhuſten, bei der Druſe, beim Strengel, bei den meiſten 
Krankheiten der Verdauungsorgane ausgezeichnete Dienſte. 


Die Kamille. 


(Anthemis. ) 


Die Feldkamille, auch Mutterkraut genannt. 


(Matricaria Chamomilla.) 


Die gemeine ächte Kamille iſt eine einjährige Pflanze, die 
allgemein auf Fruchtfeldern wild wächst und ſtets ein kaltes, 
ziemlich naſſes Feld verräth. Sie blühet vom Mai bis in 
September. Die Stengel werden 40—80 Cm. hoch, aufrecht, 
glatt oder zottig behaart, die Blätter ſind dreifach gefiedert, 
getheilt, hochgrün, die Blumen klein mit gelber Scheibe, wei⸗ 
ßem Strahl, der Fruchtboden iſt beſonders bei der vollſten 
Reife kegelförmig gewölbt. 

Wo für ihren Bau keine Zeit verwendet wird, pflanzt ſie 
ſich alljährlich von ſelbſt fort, theils durch Samenausfall, theils 
verjüngt ſie ſich von ſelbſt an Stellen, wo die Wurzeln durch 
Bearbeitung des Bodens nicht nothgelitten haben. 

Die weißen Strahlenblüthen, anfangs abſtehend, biegen ſich 
ſpäter rückwärts, was das Zeichen der vollkommenen Reife iſt. 


SUB, Be 


Die Kamillen riechen angenehm, ziemlich ſtark, gewürzhaft, 
ihr Geſchmack iſt unangenehm, bitter gewürzhaft. Sie müſſen 
ſchnell und im Schatten getrocknet werden, damit ſie ihr Aroma 
beibehalten, wenn ſie gleich ſtark zuſammenſchrumpfen. 

Die Kamille (flores Chamomillae vulgaris) hat die näm⸗ 
lichen Eigenſchaften und Heilkräfte, wie die folgende und wird, 
da ſie ohne Anbau gewonnen werden kann, häufiger geſammelt 
und angewendet. 


Die edle oder römiſche Kamille. 


(Anthemis nobilis.) 


Sie wächst im ſüdlichen Europa wild und wird in weniger 
heißen Gegenden angebaut, blühet von Juli bis September, 
hat liegende Stengel, welche 40 Ctm. lang werden und an 
welchen einzelne wohlriechende Blumen mit gelber Scheibe und 
weißen Strahlen und weißrandigen Kelchſchuppen zu finden ſind. 

Keine Pflanze iſt ſo dankbar, wenn man ſie einigermaßen 
pflegt, als die Kamille. Denn auf ein- und demſelben Felde 
kann in einem Jahr, wenn die Witterung günſtig iſt und die 
Lage und der Boden ihr zuſagen, viermal geerntet werden. 

Klima und Lage. Die Kamille liefert ſehr reichliche 
Erträge in einem feuchteren Klima, dabei muß aber die Lage 
eine warme ſein. Trockene Stellen oder ſolche, welche rauhen 
Winden ausgeſetzt ſind, eignen ſich nicht zu ihrem Anbau. 

Boden. Sie verlangt einen feuchten, fetten, ſehr ge- 
lockerten Boden, dann Düngerreichthum und tiefe Kultur ſind 
die erſten Bedingungen, welche ſie an den Boden macht, ſodann 
eine geſchützte, ſonnenreiche Lage. 

Rotation. In der Rotation wird ſie nie gebaut, ei 
fie das Feld gewöhnlich 4 Jahre einnimmt, auch erſchöpft ſie 
den Boden ſo ſehr, daß ſie viele Jahre nicht mehr auf dem⸗ 
ſelben Felde folgen darf. 


N 


Zubereitung des Landes zum Kamillenbau. 
Das erſte Pflügen hat ſchon im Vorwinter, und das zweite, ſo— 
bald es im Frühjahr die Trockenheit erlaubt, kurz vor der 
Saat zu geſchehen. Der Saat geht ein ſtarkes Eggen voraus, 
dem ſogleich der Säemann zu folgen hat. Der Samen wird 
alsdann mit einer leichten Egge untergeeggt, und, wenn das 
Feld etwas abgetrocknet iſt, auch gewalzt. Damit jedoch das Land 
während einer Reihe von Jahren nicht ſo ſehr verunkrautet, ſo 
iſt die Reihenſaat vorzuziehen, damit das Land alljährlich durch 
das Behacken vom Unkraut ſoviel wie möglich reingehalten 
wird. Häufig ſäet man den Samen in ein Gartenbeet und 
verſezt die Pflanzen, wenn ſie erſtarkt ſind, auf den Acker, in 
einer Entfernung von ½ Meter, damit das Land den Sommer 
über bearbeitet und von Unkraut reingehalten werden kann. 

Ernte. Die erſte Ernte kann häufig ſchon im Juni vor⸗ 
genommen werden, welcher dann noch 2— 3 folgen können. 
Da man bei der Kamillenernte blos auf die Reifezeit der Blu- 
men zu ſehen hat, ſo beginnt ſolche, ſobald die Blume ausge⸗ 
bildet iſt, und wiederholt man dieſelbe ſo oft, als ſich friſche 
Blumen bilden. Wird die Kamille ſpät geſäet, erſt nach Halm⸗ 
früchten, ſo tritt die Ernte dann zur Herbſtzeit ein. 

Ernteverfahren. Da das Abpflücken jeder einzelnen 
Kamillenblume zu viel Zeit erfordern würde, ſo bedient man 
ſich zum Einſammeln der Blumen eines Kammes oder einer 
Hechel. Zum Trocknen ſtreut man die Blumen Anfangs ganz 
dünne auf den Boden, nach 2 Tagen werden ſie gewendet, 
was in kurzer Friſt einige Mal wiederholt werden muß, dann 
können ſie höher auf einander gebracht werden. Wenn ſie 
ganz getrocknet ſind, werden ſie in Käſten feſt eingepackt, damit 
ſie den Geruch behalten. 

Der Ertrag. Der Ertrag an Kamillenblumen kann, 
wenn der Boden kraftvoll, die Vegetation durch fleißiges Be: 
arbeiten den Sommer über begünſtigt wurde (denn ſowohl 


N Re 


Verunkrautung, als allzu geſchloſſener Boden beeinträchtigen 
den Ertrag ſehr), einen ſehr bedeutenden Ertrag liefern, ſo 
daß man vom Morgen 3 — 4 Centner getrocknete Blumen 
erntet. 

Die edle, auch römiſche Kamille (flores Chamomillae ro- 
manae), wie auch die gemeine Kamille (flores Chamomillae 
vulgaris) find von eigenthümlichem, ſtarkem balſamiſchen Ge- 
ruch, ſehr bitterem, aromatiſchen Geſchmack, und enthalten äthe— 
riſches Oel, bittern Extraktivſtoff und Gerbeſtoff. Die Kamille, ein 
flüchtig⸗gewürzhaft riechender und bitterlich-gewürzhaft ſchmecken⸗ 
der Pflanzenſtoff, meiſt im Theeaufguß (als Kamillenthee), 
wirkt flüchtig reizend, die Lebensthätigkeit des Nerven- und 
Gefäßſyſtems erregend, ſehr krampfſtillend bei nervöſem Magen⸗ 
krampf, bei eintretendem Froſt im Wechſelfieber ein ſehr vor— 
zügliches Mittel, und iſt dabei gelinde ſchweißtreibend. 

Aeußerlich wirkt die Kamille erweichend und ſchmerzlindernd, 
man gebraucht ſie zu Kräuterkiſſen bei Geſchwülſten, den Ka⸗ 
millenabſud zu Mundwaſſer und Klyſtieren, zu Bähungen und 
Umſchlägen vorzüglich gegen unreine, faulige, brandige Ge⸗ 
ſchwüre. | 

Die getrocknete Kamille ſollte in keinem Haus fehlen, am 
wenigſten aber da, wo auch noch ein Viehſtand vorhanden iſt. 
In der Thierheilkunde findet die Kamillenblume ſehr häufige 
Anwendung; auch als Aufguß zum Einſchütten in allen Thier- 
krankheiten, wo nur einigermaßen Lebensſchwäche bemerkbar iſt. 
Vorzüglichen Nutzen leiſten ſie aber beim Geburtsgeſchäfte, bei 
Koliken und bei nervöſen Umſtänden. Auch wirken ſalzige Ab- 
führungsmittel im Kamillenaufguß aufgelöst und eingeſchüttet 
viel ſicherer, als diejenigen im warmen Waſſer aufgelöst. Die 
Form ihrer Anwendung iſt immer in Aufguß, theils innerlich 
als Einſchüttung, theils als Klyſtiere und theils zu Waſchun⸗ 
gen, Bädern, Bähungen ꝛc., wo ſie ſich wundreinigend und 
zertheilend empfiehlt. | 


. 


Die Käſepappel, das Pappelkraut. 


(Malva rotundifolia.) 


Eine ausdauernde, an Wegen, Mauern und unbebauten 
Stellen wild wachſende Pflanze. Sie blühet vom Juni bis 
Oktober. Der Stengel iſt niederliegend und äſtig, die Blätter 
ſind herzförmig zugerundet, die Blüthen ſtehen in den Blatt⸗ 
achſeln büſchelförmig zuſammengedrängt, die Blüthenkrone iſt 
weiß und röthlich geädert. Die Blätter und das Kraut (folia 
8. Herba Malvae) haben keinen Geruch und einen krautartigen, 
ſchleimigen Geſchmack. Durch das Aufkochen geben ſie ein 
ſüßes, ſchleimiges, auflöſendes und reizmilderndes Mittel, das 
ſehr häufig zum Gurgeln bei Halsentzündungen angewendet, 
als Thee getrunken wird. Aeußerlich angewendet dient dieſe 
Pflanze als ſchmerzſtillend bei Rothlauf, Gicht und Krämpfen. 
In der Thierheilkunde wird dieſelbe ſehr geſchätzt, und findet 
häufige Anwendung, namentlich als Abkochung zu Einſpritzun⸗ 
gen in den Rachen und Hals bei Halsentzündungen. Aeußer⸗ 
lich wird die Malve zu Bähungen bei Geſchwülſten, eiternden 
Wunden und Geſchwüren, ferner noch zu erweichenden, ſchmerz⸗ 
lindernden Bädern bei Huf- und Klauenübel angewendet. 


Die Kaiſerwurz, ächte Meiſterwurz. 


(Imperatoria Ostruthium.) 


Eine auf den Alpen und mehreren anderen höheren Ge— 
birgen im ſüdlichen und mittleren Europa wildwachſende 
Pflanze, mit einem kurzen, dicken, vielköpfigen Wurzelſtock, iſt 
außen braun, innen röthlich weiß; der Stengel erreicht eine 
Höhe von 1 Meter, iſt rund und unbehaart; die Blätter ſind 
dreizählig gefiedert, Blättchen breit, eiförmig gelappt. Die 
Dolden ſind groß und reichſtrahlig ohne Hülle; die Blumen⸗ 


. 


blätter verkehrt herzförmig, weiß oder röthlich, blühet im Juni 
und Juli; die Früchte flachrund, blaßgelb und braun. 

Kulturverfahren. Da ſich die Kaiſerwurz ſehr ſchnell 
ausbreitet, ſo findet die Fortpflanzung am leichteſten durch 
Wurzelableger ſtatt und erfordert einen kräftigen, gut und tief 
gelockerten Boden, in einer etwas erhöhten, trockenen Lage. 
Anfänglich kann nach der Anpflanzung ein Begießen ſehr räthlich 
fein; auf weitere Pflege macht fie dann nur in fo ferne An: 
ſpruch, daß der Boden von Zeit zu Zeit gelockert wird. 

Officinell iſt die Wurzel (radix Imperatoriae albae). Sie 
wird von mehrjährigen Pflanzen im Winter oder Frühjahr 
eingeſammelt, wo ſie alsdann von Erde und ihren Zaſern be— 
freit und getrocknet wird. Trocken iſt ſie fingerdick und 18 Ctm. 
lang, hin- und hergebogen, längs runzelig, höckerig, warzig, 
hart und rauh, innen weißlich mit gelben harzreichen Punkten. 
Geruch ſtark, Geſchmack ſcharf aromatiſch, beißend, jpeichel- 
ziehend; enthält ätheriſches Oel und ſcharfes Harz, und findet 
als ſtärkeres Reizmittel oftmalige Anwendung. 


Die gemeine Klette. 
(Aretium Lappa.) 


Die Klette iſt eine allbekannte Pflanzengattung und kommt 
in verſchiedenen Abarten vor; ſie iſt eine zweijährige, aus⸗ 
dauernde, krautartige Pflanze, die in ganz Europa an öden 
Plätzen und Wüſtungen wild wächst, und ſich namentlich auf 
trockenen Wieſen, denen nicht die gehörige Sorgfalt gewidmet 
wird, als ein ſehr verderbliches Wurzelunkraut einſtellt. Sie 
bekommt eine ziemlich dicke, äſtige Wurzel mit ca. 1 Meter 
hohen, äſtigen, kurzwolligen Stengeln, mit großen, langgeſtiel⸗ 
ten, herzförmigen, weißlich filzigen, etwas klebrigen Blättern, 
und meiſtens purpurröthlichen Blumen, deren Kelch haken⸗ 
förmig, ſchuppig, glatt oder ſpinnwebenartig filzig iſt; ferner 


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längliche, zuſammengedrückte Schließfrüchte, mit einer ſcharfen, 
vielreihigen, kurzen, borſtigen Fruchtkrone. Die Samen ſind 
rippig, kantig und haben eine kurze Haarkrone. 

Man unterſcheidet 3 Arten: 

1) Die große Klette (Arctium majus s. Arctium Lappa), 
welche ſich durch ihre Größe von 1½ —2 Meter aus: 
zeichnet, und durch ihre weit größern Blätter. 

2) Die kleine Klette (Arctium minus), die kaum eine Höhe 
von 80 Ctm. erreicht. 

3) Die filzige Klette, auch Wollklette genannt (Arctium 
Bardana). In der Größe ſteht dieſe zwiſchen den bei⸗ 
den eben gennanten und erreicht nur im beſten Boden eine 
Höhe von 1 Meter. Sie iſt durch das filzige Anſehen 
leicht zu erkennen. 

Von dieſen 3 Arten wird obne Unterſchied die gebräuchliche 
Klettenwurzel (Radix Bardanae) geſammelt. Man gräbt die 
ganzen Stöcke im Frühling des zweiten Jahres in ihrer ganzen 
Tiefe aus, um die 30 — 60 Ctm. lange Wurzel in ihrer gan⸗ 
zen Länge zu bekommen. Da das Kraut zu nichts benützt 
werden kann, ſondern nur die Wurzel, ſo hat man der Wurzel 
alle Aufmerkſamkeit zu widmen; man ſchneidet ſie ſorgfältig 
vom Kraut ab, waſcht ſie rein und trocknet ſie nun an 
einem ſtaubfreien Ort. Sobald ſie nun vollſtändig getrocknet 
iſt, kann man ſie an die Apotheker verkaufen. 

Die Wurzel hat im friſch gegrabenen Zuſtand einen ſtarken, 
ſogar betäubenden Geruch, der jedoch mit dem Trockenwerden 
gänzlich ſchwindet; ſie iſt außen dunkelgrau, zuweilen auch 
braun, innen aber ſchön weiß; ihr Geſchmack iſt ſüßlich, ſchlei— 
mig und ſogar ſchwach bitter, denn ihr Hauptbeſtandtheil iſt 
Zucker und Schleim, mit wenig bitterem Extraktivſtoff. 

Die Klettenwurzel findet in der Apotheke vielſeitige Anz 
wendung, theils innerlich, als ein auflöſendes, ſchweißtreibendes 
Mittel, theils äußerlich, als ein ausgezeichnetes Mittel bei 


ce ke 


Flechten und Hautausſchlägen, und dient namentlich zur Be: 
reitung von Haaröl. N 

Kulturverfahren. Die Fortpflanzung geſchieht durch 
die Saat, der Samen wird im Frühjahr auf friſch gelockerten 
Boden geſäet und eingerecht. Derſelbe muß aber tiefgründig 
ſein, damit die langen Wurzeln in die Tiefe dringen und ſich 
daſelbſt ausdehnen können. Da die Klette weniger Anſpruch 
auf die Lage macht, ſo kann man jeden entlegenen Ort zu 
ihrem Anbau beſtimmen, wenn nur der Boden die nöthige 
Lockerheit beſitzt und tiefgründig genug iſt. Ueber die Dauer 
der Vegetationszeit iſt es räthlich, den Boden durch mehrmalige 
Hackarbeiten locker und zugleich rein von Unkraut zu erhalten, 
wodurch die Wurzel bedeutend an Größe und Güte gewinnt. 
Die Wurzeln dürfen aber erſt im zweiten oder dritten Jahre 
gegraben werden; doch taugen die Wurzeln von älteren Pflan⸗ 
zen nicht mehr; ſchon diejenigen vom vierten Jahre ſind nicht 
mehr zu gebrauchen. 


Das Knabenkraut, die Kuckucksblume, die Ragwurz, 
Salepwurz. 
(Orchis Morio.) 


Ein namentlich im Morgenlande ſehr beliebtes Knollen⸗ 
gewächs, wovon es eine Menge Arten gibt, die ſehr verbreitet 
ſind und ſich auf Wieſen und Weiden, bald auf hohen Triften, 
bald auf dem Flachlande vorfinden und ſich über ganz Europa 
ausdehnen. Sämmtliche haben zwei fleiſchige Wurzelknollen, 
einen krautartigen Fuß, hohen Stamm, länglich lanzettförmige, 
gedrängt ſtehende, dunkelgrüne Blätter; die Blüthen ſtehen in 
lockerer Aehre an der Spitze eines Stammes, die Kelchblätter 
ſind purpurfarben, zweilippig, die eine Lippe mit der Säule 
verwachſen, die andere frei, wie im 3 aufſteigend, blüht 
im Mai und Juni. | 
6 


. 


Von den verſchiedenen Arten verdienen beſonders erwähnt 
zu werden: 

1) Das gemeine Knabenkraut auch Salepknabenkraut genannt 

(Orchis Morio). 

2) Das männliche Knabenkraut (Orchis mascula). 

3) Kleines Knabenkraut (Orchis ustulata). 

4) Helmblättriges oder großes Knabenkraut (Orchis mili- 

taris). 

5) Schwarzes Knabenkraut (Orchis nigra). 

6) Geflecktes Knabenkraut (Orchis maculata). 

7) Breitblättriges Knabenkraut (Orchis latifolia). 

Alle beſchriebenen Orchisarten find perennirende, faftige 
Gewächſe, die leicht erkenntlich ſind an ihren ſchönen Blumen, 
und namentlich zum Blumenflor der Wieſen beitragen, jedoch 
immer nur auf Wieſen zu finden ſind, die einen ſehr kräftigen 
und guten Boden haben; im mageren, flachgründigen Boden 
gedeihen ſie ebenſo wenig, als in einem allzu trockenen oder 
allzu feuchten. Von den knolligen, zu zwei nebeneinander ſte⸗ 
henden Wurzeln ſtirbt alljährlich die ältere, nämlich die zwei⸗ 
jährige davon ab, ſie wird aber durch eine andere wieder 
erſetzt. Die Knollen haben kaum die Größe einer mittleren 
Birne, ſind bald kugelig, bald länglich rund, einzelne jedoch auch 
plattgedrückt; die äußere Farbe iſt gelblich braun, nach innen 
aber ſind ſie ſchön weiß, etwas hell durchſcheinend, fleiſchig, ſaftig. 
Zu den eigentlichen und wahren Orchisarten dürften beſonders 
zu zählen ſein: das Salepknabenkraut (Orchis Morio), mit 
purpurrother Blume und das dreiblättrige Knabenkraut, das 
eine gerade, dicke, faſt handförmige Zwiebel hat; doch können 
ſämmtliche oben angeführten 7 Arten, welche in Deutſchland 
zu finden find, als Salepwurzel (Radix Salep) geſammelt 
werden. Obgleich jede Pflanze zwei Knollen hat, ſo iſt es 
dennoch von dieſen beiden an jeder Pflanze vorkommenden 
Knolle nur einer, nämlich der feſte, jüngere, der die Knoſpe für 


N 
den Stengel des nächſten Jahres trägt und zur Bereitung des 
Saleps brauchbar iſt. Sie wird nach der Blüthezeit ausge— 
graben, wo alsdann der alte, verſchrumpfte Knollen zu ent⸗ 
fernen iſt. 

Kulturverfahren. Obgleich die Salepwurz da und 
dort auf Wieſen zu finden iſt, jo iſt es nicht jedem Wiefen- 
beſitzer genehm, einen ſchönen Raſenſtand durch das Ausſtecken 
der Salepknollen verwunden zu laſſen, was oftmals Veran— 
laſſung gibt, die Salepwurz im Garten zu pflanzen. Sie ver- 
dienen, da ſie alle ſchöne Blumen bilden, wohl auch in den 
Blumenflor der Gärten aufgenommen zu werden; ihre Wurzel— 
brut iſt eine ſolch' beſcheidene, daß kein zu ſtarkes Ueberhand— 
nehmen von Knollen, viel weniger ein allzu dichter Krautwuchs 
zu befürchten wäre, namentlich wenn man auch noch Knollen 
zur Bereitung von Salep gewinnen will. 

Zu ihrer Anpflanzung wählt man einen zwar warmen, aber 
dennoch beſchatteten Ort und einen gut und tief gelockerten 
Boden, welcher viele Kaliſalze, einigen Kalk und reichen Dünger, 
darin beſonders Phosphorſäure enthält und wegen der erfor— 
derlichen Feuchtigkeit thonhaltig iſt. Das Land muß hiezu 
ſehr gut und tief gelockert werden und muß ſehr viel Dung— 
kraft beſitzen. Zum Verpflanzen hebt man die Stöcke tief mit 
Erde im Frühjahr aus und ſetzt ſie an ihren Beſtimmungsort; 
tritt anhaltende Trockenheit ein, ſo müſſen die Pflanzſtellen 
mehreremals begoſſen werden. Bei der tieferen Lage der Wur— 
zeln und Knollen muß aber die Lockerung der oberen Krume 
öfter erneut werden, damit die nöthige Feuchtigkeit, Wärme 
und Luft zutreten kann. Das Anhäufen der Stöcke im Spät⸗ 


jahr ſichert vor allzugroßer Feuchtigkeit und vor dem Erfrie⸗ 


ren; vor letzterem ſchützt namentlich das Ueberdüngen mit 
ſtrohigem Mift. 

Die ſchleimigen Wurzeln des Saleps ſind nährend, und 
man bereitet aus ihnen den bekannten Salep; die Türken da⸗ 


„ 


gegen dehnen ihre Verwendung noch weiter aus und machen 
ein daſelbſt ſehr beliebtes Getränke daraus, das von dem Mehl 
der Salepwurzel gefertigt und in Honigwaſſer gekocht wird. 

Die Zubereitung des Salep beſteht darin, daß man die 
gereinigten Knollen einige Miuuten in kochendes Waſſer taucht, 
und dann, in Fäden gereihet, möglichſt ſchnell trocknet, wenn 
nöthig ſogar durch Ofenwärme. Sie bekommen durch das 
Trockenwerden eine runzelige Oberfläche, eine gelblich braune 
Farbe und harte, hornartige Konſiſtenz. Im Waſſer oder im 
Munde quellen ſie aber wieder auf und löſen ſich in eine 
ſchlüpfrige, beinahe geruch- und geſchmackloſe ſchleimige Maſſe auf. 

Der Salep kommt nur als Knollen in den Handel, in den 
Apotheken wird er alsdann erſt gepulvert, wo er aber nur 
beim ſorgfältigſten Verſchluß länger aufbewahrt werden kann. 

Der Salep wird mit heißem Waſſer, Milch oder Fleiſch⸗ 
brühe angerührt und gilt als ein ſehr nährendes, erweichendes 
und reizminderndes Mittel und findet ſeine häufigſte Anwen⸗ 
dung bei Durchfällen und Ruhren. 


Der Knoblauch. 


(Allium sativum.) 


Der Knoblauch iſt eine in Sizilien einheimiſche, bei uns 
in Gärten kultivirte Pflanze. Die Zwiebel beſteht aus vielen 
kleinen Zwiebeln, die in eine weißliche Haut eingeſchloſſen ſind. 
Aus dieſer Zwiebel wächst ein 1 Meter hoher, aufrechter 
Schaft, umgeben mit flachen, gleichbreiten Blättern von dunkel⸗ 
grüner Farbe. An der Spitze des Schafts iſt eine Dolde, in 
welcher ſich viele zwiebelartige Körper und einzeln ſtehende weiße 
Blümchen befinden. 

Klima, Lage und Boden. Der Knoblauch verlangt 
ein warmes Klima und eine Lage, die zwar frei, aber dennoch 
vor kalten Winden geſchützt ſein muß. Ferner will er einen 


guten, tiefgeloderten Boden, der wo möglich das Jahr zuvor 
ſtark gedüngt worden iſt, mehr loſe als bindig und mehr trocken 
als feucht iſt. 

Kulturverfahren. Die Fortpflanzung, welche durch 
das Setzen der abgetheilten Zwiebeln leicht geſchehen kann, 
macht jede weitere Bemühung überflüſſig, indem das Samen- 
ziehen und die Saat ſchon mehr Zeit erfordert, und der Sa- 
men ohnehin blos in den wärmſten und trockenſten Jahren 
ſeine volle Reife erlangt. Soll die Fortpflanzung dennoch durch 
die Saat geſchehen, ſo hat ſolche im Frühjahr ſehr bald in einem 
ſehr tief und ſtark gelockerten Boden zu geſchehen und wo mög— 
lich an einem ſüdlich gelegenen Abhange. 

Die geeignetſte Zeit der Fortpflanzung mittelſt abgetheilter 
Zwiebeln iſt ebenfalls im Frühjahr. 

Ernte. Im September kann mit der Knoblauchernte 
begonnen werden; man wartet hiezu trockene Witterung ab, 
gräbt die Zwiebeln vorſichtig heraus, reinigt ſie und läßt ſie 
zum Abtrocknen an der Sonne liegen; dadurch wird das Kraut 
ſo welk, daß es ſich zuſammenbinden läßt. Man flicht nun ganze 
Bündel zuſammen und hängt ſie an einem luftigen Ort auf. 
Vor eintretendem Froſte find fie dann in ein Zimmer zu hän- 
gen, wo ihnen die Kälte nicht ſchaden kann. 

Bei der Ernte ſondert man die zur Fortpflanzung beſtimm⸗ 
ten Zwiebeln ab, legt ſie dann, wenn man ein dazu vorberei— 
tetes Land hat, ſogleich wieder, oder man hebt ſie gegen Froſt 
geſichert vorſichtig auf und legt fie im Frühjahr etwa 6 Etm. 
tief und 16 bis 20 Ctm. entfernt in ein gut dazu vorberei- 
tetes Land. Ein mehrmaliges Behacken iſt, um den Boden 
locker und von Unkraut rein zu erhalten, nothwendig. 

Wenn man Samen erzielen will, ſo müſſen im Frühjahr 
die Zwiebeln ſehr bald ausgeſteckt werden, ſonſt reift der Sa⸗ 
men, wie ſchon erwähnt, nicht. Deßhalb verdient, um Samen 
zu erzielen, das Ausſtecken der Zwiebeln im Spätjahr den 


TE 


Vorzug, nur müſſen dann die Zwiebel, damit fie nicht erfrie⸗ 
ren, ſehr gut zugedeckt werden. 

Der Knoblauch hat einen ſtarken, eigenthümlichen Geruch, 
der nicht von Jedermann geliebt wird und einen ſüßlichen und 
ſcharfgewürzhaften Geſchmack. Der Zucker und die ſchleimigen 
Stoffe, welche die Wurzel in reichlichem Maße enthält, ſind 
nährend und erweckt der mäßige Genuß deſſelben den Appetit, { 
ſtärkt den Magen, ſchützt vor Blähungen und Krämpfen, wirkt 
harn⸗ und ſchweißtreibend und dient zugleich zum Abtreiben 
der Würmer, leiſtet bei Bruſtkrankheiten gute Dienſte, ſowohl 
innerlich, als äußerlich, denn nicht ſelten wird den Kindern 
bei Huſten, Krämpfen und Bruſtkrankheiten Knoblauch in die 
Herzgrube oder in die Fußſohlen eingerieben. Knoblauch mit 
Milch abgeſotten leiſtet öfters als Klyſtir ſehr gute Dienſte, 
indem folches die kleinen Würmer im Maſtdarme tödtet. 

Wegen ſeines ſtarken Geruchs und Geſchmacks wurde der 
Knoblauch ſchon von den älteſten Völkern als Gewürze an ver⸗ 
ſchiedenen Speiſen hoch geſchätzt und findet noch heut zu Tage 
als ſolches Anwendung, namentlich im Orient, wo er als Lieb⸗ 
lingsſpeiſe genoſſen wird, wie auch in mehreren anderen Län⸗ 
dern Europas. Nicht ſelten wird zerquetſchter Knoblauch auf 
aufgeſpeicherte Früchte gelegt, um den Kornwurm abzuhalten, 
auch meiden die Erdflöhe deſſen Geruch. 


Die Königskerze, Himmelskerze, Himmelbrand, Wollkraut. 
(Verbascum Thapsus.) 


Eine auf öden, trockenen, ſandigen Stellen, auf ſteinigen 
Hügeln und auf Mauern wildwachſende Pflanze, hat einen 
1½ bis 2 Meter hohen, aufrechten, einfachen Stengel mit 
großen, länglichen, filzigen, herablaufenden Blättern, deren 
untere ſehr groß ſind, aber gegen die Spitze der Pflanze hin 
ſtets kleiner werden; am Blattanſatz erſcheinen die goldgelben, 


ARE: 


wohlriechenden Blumen, wie eine Roſe geſtaltet, mit 5 Blät⸗ 
tern; ſind nun die Blumen abgepflückt, ſo bilden ſich runde, 
haarige Samenkapſeln. 

Klima, Lage und Boden. Da die Königskerze nur 
Anſpruch auf einen warmen, trockenen Standort macht, dage— 
gen keine Anſprüche auf guten Boden oder ſorgfältige, müh— 
ſame Kultur und auf den trockenſten Bodenarten wächst, ſo 
kann man ſie auf geringem Boden, auf ſandigen und kieſigen 
Stellen bauen, nur ſollte der Boden auch Kalk beſitzen. Wie 
ſehr die Königskerze den Kalkboden liebt, iſt ſchon daraus er— 
ſichtlich, daß wir auf abgebrochenen Mauern, wo der Kalk den 
Hauptbeſtandtheil des Bodens bildet, ſtets die ſchönſten und 
üppigſten Königskerzen treffen. Im Sandboden gedeiht ſie 
nur dann, wenn eine reichliche Düngung vorangeht. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht am leich: 
teſten und ſchnellſten durch Samen, wo die Saat in ein auf— 
gelockertes Land vorgenommen wird. Zur Saat genügt ein 
einmaliges Hacken des Bodens, welches derſelben unmittelbar 
voranzugehen hat; dabei hat man zu ſorgen, daß der Boden 
ſo fein als möglich gelockert wird. Der Samen geht auf, 
wenn er auch nur ſchwach mit Erde bedeckt wird, und die 
Sämlinge werden namentlich dann ſehr bald ſichtbar, wenn ſich 
nach der Saat rechtzeitig feuchtwarme Witterung einſtellt, ſo 
daß die erforderliche Feuchtigkeit hiezu gegeben iſt. Die Pflan⸗ 
zen müſſen ſo entfernt zu ſtehen kommen, daß man zum Sam⸗ 
meln der Blüthe Raum hat, ebenſo auch zu den erforderlichen 
Hackarbeiten, wenn man ſolche, um das Unkraut zu beſeitigen, 
vornehmen muß, welch' letzteres ſich namentlich dann häufig 
einſtellt, wenn das Land zur Saat friſch gedüngt wurde. 

Die Ernte. Wie die Pflanzen einmal anfangen zu blü⸗ 
hen, muß das Land füglich durchgegangen und die Blüthen 
abgepflückt werden. Das Blühen beginnt mit dem Monat 
Juli und endet im September. Bei trockener Witterung wer: 


3 


den die Blumen geſammelt und ſchnell getrocknet. Damit ſie 
beim Trocknen ihre ſchöne gelbe Farbe behalten, werden ſie an⸗ 
fänglich dünne ausgebreitet und können, je trockner ſie werden, 
ſtets mehr aufgeſchichtet und feſt verſchloſſen aufbewahrt werden. 

Benützt werden von ihr in der Heilkunde: 

1) Die Wollblumen (Flores Verbasci). Sie haben einen 
angenehmen, ſchwach gewürzhaften, honigartigen Geruch und 
einen ſüßen, ſchleimigen Geſchmack und ſind im Theeaufguß 
als ein minderndes und gelinde ſchweißtreibendes Mittel ſehr 
beliebt. Bei Katarrhen und Bruſtkrankheiten nimmt man ſtets 
einen ſehr guten Erfolg wahr. Nur muß der Wollblumenthee 
ſtets geſeihet werden, um die Wollhaare der Staubfäden zu 
entfernen, ſonſt würden ſolche im Halſe kratzen und gerade zum 
Huſten reizen. 

2) Das Wollkraut (Herba Verbasci). Die Blätter müſ⸗ 
ſen mehr im Schatten und bei geringerem Luftzug getrocknet 
werden, ſonſt werden ſie ſehr brüchig und verlieren an ihrer 
Heilkraft. Im friſchen Zuſtand riechen fie unangenehm, be: 
täubend, was aber mit dem Trockenwerden ſich vermindert; ſie 
haben wie die Blüthen einen ſchleimigen, bitterlichen Geſchmack. 
Die Blätter, welche hauptſächlich äußerlich zu erweichenden 
Breiumſchlägen verwendet werden, enthalten einen ſeifenartigen 
Saft, der bei Geſchwülſten und Geſchwüren nicht nur erweicht, 
ſondern auch die Schmerzen vermindert. In der Thierheil⸗ 
kunde leiſtet eine Abkochung der Wollblume ſehr gute Dienſte 
bei der Maul: und Klauenſeuche. 


Die Krauſemünze. 

(Mentha crispa.) 
Eine ausdauernde, krautartige Pflanze, die zwar in Europa 
wildwachſend angetroffen, jedoch ſehr häufig in Gärten ange⸗ 
baut wird. Sie hat eine kriechende Wurzel, einen aufrechten, 


N 


viereckigen Stengel mit ſitzenden, herzförmigen, gezähnten, dun⸗ 
kelgrünen Blättern, ährenſtändigen, röthlichen Blüthen. Die 
Krauſemünze mit ihrer perennirenden Wurzel trägt 3—4 
Jahre ſehr reichliche Erträge. 

Klima, Lage und Boden. In einem warmen Klima 
gedeiht die Krauſemünze namentlich dann ſehr gut, wenn die 
Lage eine ſchattige iſt; der Sonne allzuſehr ausgeſetzt zu ſein 
iſt ihr nicht zuträglich. In einer trockenen Lage bleibt ſie 
klein, in einer naſſen Lage verunkrautet ſie. Die Krauſemünze 
verlangt einen guten Boden, der mehr feucht als trocken fein 
ſoll; ein lehmiger Sandboden oder ſandiger Lehmboden mit 
alter Dungkraft iſt zu ihrem Anbau erforderlich. Das Land 
ſoll ſchon vor Winter gedüngt und tief gepflügt werden. Doch 
ſchadet der Krauſemünze friſcher, ſogar hitziger Dünger nicht, 
namentlich wenn die Lage eine feuchte iſt und der Boden reich 
an Thon. 


Die Fortpflanzung. Dieſe kann durch Samen oder 
durch Zertheilung der Wurzel geſchehen, doch iſt diejenige mit⸗ 
telſt Samen die häufigſte. 

Zur Saat beſtimmt man im Garten ein ſehr warm gele⸗ 
genes Gartenbeet und richtet und bereitet es ſchon im Spät⸗ 
jahr zu derſelben vor, ſo daß man im Frühjahr die Saat 
baldmöglichſt vornehmen kann; dann bedeckt man dieſelbe dünne 
mit feiner fruchtbarer Erde, damit fie leicht keimen kann, deckt. 
bei eintretender Kälte das Pflanzenbeet zu und gibt den Pflan⸗ 
zen durch Begießen die nöthige Feuchtigkeit. Haben die Pflan⸗ 
zen die nöthige Stärke zum Verſetzen, ſo ſäume man ja nicht, 
wenn der Boden die nöthige Feuchtigkeit hat, die Verpflanzung 
vorzunehmen. 

Die Fortpflanzung durch Zertheilung der Wurzeln kann 
im Frühjahr oder im Späthjahr geſchehen; man gräbt die 
Wurzeln aus, vertheilt ſie und ſetzt ſie an den neuen Beſtim⸗ 


„ 


mungsort, wo ſolche, wenn der Boden einigermaßen kultivirt 
iſt, leicht fortwachſen. 5 

Die Entfernung der Pflanzen wie der Wurzeln beträgt 30 Ctm. 
Sollte es nach der Pflanzung längere Zeit trocken werden, ſo 
iſt ein Begießen, wobei 2 Theile Waſſer und 1 Theil Gülle 
das Wachsthum ſehr begünſtigen, ſowie auch ein öfteres Be— 
hacken und Reinhalten vor Unkraut ſehr räthlich. Die Krauſe⸗ 
münze erträgt auch die härteſten Fröſte; gehen Stöcke über 
Winter zuweilen aus, jo müſſen dieſe Stellen durch Zertheis 
lung der Wurzeln wieder ergänzt werden, jedoch iſt es nicht 
rathſam, eine Pflanzung über 4 Jahre alt werden zu laſſen. 

Ernte. Das Kraut wird alljährlich zweimal geſammelt; 
das erſtemal vor oder während der Blüthe im Juni, das 
zweitemal Ende Sommers. Das letztemal wird das Kraut am 
Boden abgeſchnitten, zu Hauſe dünne ausgebreitet und ge⸗ 
trocknet. 

Wird die Krauſemünze zum Deſtilliren des Oels benützt, 
ſo findet das Abſchneiden erſt dann ſtatt, wenn die Pflanze in 
der vollſten Blüthe iſt. Sie iſt bei trockener Witterung zu 
ſchneiden und im Schatten zu trocknen. Vor Winter wird das 
ganze Pflanzenbeet mit verrottetem Dünger überſtreut, oder 
mit Kompoſt, der dann im folgenden Frühjahr umgehackt wird. 

Das vor oder während der Blüthe abgeſchnittene Kraut 
(herba menthae crispae) iſt von balſamiſchem Geruch und 
bitterlich gewürzhaftem, anfangs brennendem, dann kühlendem 
Geſchmack, iſt nerven- und magenſtärkend, und vertreibt Blä- 
hungen. Gewöhnlich wird die. Krauſemünze als Thee getrun— 
ken. Aeußerlich dient die Krauſemünze zu Umſchlägen, Bä⸗ 
hungen, Bändern und Kräuterſäckchen, wo ſie örtliche Schmer⸗ 
zen ſehr lindert. 

Die Krauſemünze kann an die Apotheker immer gut ver⸗ 
kauft werden, weil dieſe das ſogenannte Krauſemünzenöl 
(oleum menthae crispae) daraus gewinnen. Ebenſo gewinnen 


Br 


fie durch Deſtillation das Krauſemünzewaſſer (aqua menthae 
crispae). 

In der Thierheilkunde wird ein Aufguß der Krauſemünze 
nicht ſelten bei der Blähkolik angewendet, ſowie äußerlich bei 
Geſchwülſten und Geſchwüren; auch bei Verrenkungen und 
Verſtauchungen, ſowie bei beginnender Steifigkeit der Gelenke 
leiſtet ſie, wie alle Münzearten, ſehr gute Dienſte. 


Krenzwurz, bittere Kreuzblume. 
(Polygala amara.) 


Eine ausdauernde, krautartige, auf Wieſen und Weiden im 
mittleren und nördlichen Europa wachſende Pflanze. Die Kreuz⸗ 
blume treibt alljährlich 12 — 15 Ctm. hohe, fingerdicke Stengel 
hervor. Dieſe Stengel haben kurze, hinten ſchmale, vorne breit: 
runde Blätter. Die Blätter, welche unmittelbar aus der 
Wurzel hervorkommen, bilden eine Roſette, ſie ſind größer als 
die andern Blätter, verkehrt eiförmig, lederartig hellgrün. 
An den Spitzen der Stengel ſtehen in einſeitigen Trauben die 
dunkelblauen, hellblauen, blaßrothen oder auch weißlichen Blu- 
men, die vom Mai bis Juni floriren. Die Pflanze wechſelt 
je nach ihrem Standort außerordentlich; ſie wird nicht nur 
größer, ſie bildet ſich auch in allen ihren Theilen mehr aus, 
ihre Farbe wird lebhafter und die Blume bekommt eine be— 
trächtliche Größe, ſo daß ſie als Zierpflanze in Gärten ange⸗ 
baut werden kann, indem ſie ſich als Weg- und Beeteinfaſſung 
ziemlich gut eignet. 

Klima, Lage und Bo den. Auf das Klima und die 
Lage macht die Pflanze weniger Anſpruch, ſie liebt mehr eine 
nördliche, als eine ſüdliche Lage. Dagegen hat nicht allein die 
Güte des Bodens und deſſen Düngerreichthum Einfluß auf die 
Größe der Blumen, ſondern es hat auch die Farbe des Bo⸗ 
dens auf die Farbe der Blume eine nicht unbedeutende Wir⸗ 


Is 


kung, woher auch der verſchiedene Farbenwechſel der e 
zu kommen ſcheint. 

Fortpflanzung. Ihre Fortpflanzung geſchieht am 
ſchnellſten und ſicherſten dadurch, daß man ſehr bald im Früh: 
jahr Wurzelſtöcke auf Weiden oder Wieſen ausgräbt, ſie zer⸗ 
theilt und die Wurzeltheile ſehr bald ſetzt, die aber, bis fie an- 
gewachſen ſind, ſtets feucht erhalten werden müſſen. Die Saat 
iſt zwar ausführbar, aber nicht üblich, weil ſie mit mehr Zeit 
und Mühe verbunden iſt und dennoch kein günſtigerer Zweck 
erreicht wird. 

Officinell iſt die ganze Pflanze ſammt der Wurzel (herba 
cum radice Polygalae amarae). 

Man ſammelt die ganze Pflanze während der Blüthezeit 
mit der Wurzel, waſcht die Wurzel ſehr rein, jedoch ſo, daß 
das Kraut mit der Blüthe verſchont bleibt. Sie hat keinen 
Geruch, dagegen einen ſehr bittern, lange anhaltenden, etwas 
reizenden Geſchmack, wirkt ſchwach reizend, dabei gelinde ab— 
führend und magenſtärkend, und iſt ein blutreinigendes Mittel. 


Die Küchenſchelle, Oſterblume, Bocksbart, grünes 
Bergmännchen. 


(Pulsatilla vulgaris.) 


Iſt eine ansdauernde, krautartige Pflanze, die durch ganz 
Europa auf ſonnigen Kalk- und Sandhügeln, öden, trockenen 
Feldern, auf Gebirgen und in Wäldern wild wächst. Sie hat 
eine große, holzige, äußerlich ſchwärzliche Wurzel, aus welcher 
viele langgeſtielte, doppeltgefiederte Blätter und die Blumen⸗ 
ſtiele wachſen. Die Blätter, Blumen und Blumenſtiele haben 
weiße Haare. Die Blumen ſind glockenförmig, den Tulpen 
ähnlich, wechſeln mit den Farben, ſind N purpurroth, 
dann blaßroth. 


Be 1. 


Klima, Lage und Boden. Die Küchenſchelle gedeiht 
am ſicherſten in einem warmen Klima, in einer ſehr ſonnigen 
Lage, ſomit an ſonnigen Bergen. Sie liebt beſonders Kalk⸗ 
boden, ebenſo auch ſandige, fruchtbare Erde, die warm und 
mehr trocken als naß iſt; ferner ſollte nie die nöthige Kalk⸗ 
mengung fehlen. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung iſt leicht ausführ⸗ 
bar durch die Saat, aber auch durch die Theilung von Wur⸗ 
zelablegern. 

Bei dem Saatverfahren ſäet man den Samen, ſobald er 
reif iſt, in Töpfe und ſtellt, wenn Froſt zu befürchten iſt, die 
Töpfe in ein warmes, froſtfreies Lokal. Das Begießen mit 
lauwarmem Waſſer muß ſo oft wiederholt werden, als erfor— 
derlich iſt zur Keimung und zum Fortwachſen der Pflänzchen. 
Sind dann die Pflänzchen im nächſten Frühjahr vollſtändig 
zum Verſetzen erſtarkt, ſo müſſen ſie zuerſt an die freie Luft 
gewöhnt werden, alsdann darf erſt das Verſetzen vorgenommen 
werden. 

Die Fortpflanzung kann aber auch durch Wurzelableger ge⸗ 
ſchehen, wozu das Spätjahr die geeignetſte Zeit iſt. Die Wur⸗ 
zeln müſſen tief in den Boden gelegt werden. 

Das Küchenſchellenkraut (Herba pulsatillae), das zu einem 
Arzneimittel verwendet wird (denn hauptſächlich ſind es die 
Blätter, welche ſehr viel Heilkraft beſitzen, am wenigſten zeich⸗ 
nen ſich die Wurzeln dadurch aus), iſt im grünen, wie im 
getrockneten Zuſtand geruchlos, hat einen brennend ſcharfen 
Geſchmack. 

Beim Trocknen iſt einige Vorſicht geboten, damit es nicht 
unter andere Kräuter gemengt wird, weil die Pflanze narko⸗ 
tiſch iſt; legt man ſie auf die Haut, ſo zieht ſie Blaſen, es 
iſt daher der Vorſicht halber rathſam, ſie, ſobald ſie getrocknet 

iſt, an den Apafheter zu verkaufen. 


“> DE 


Der gemeine Lauch, Porre. 
(Allium porrum.) 


Ein beliebtes, in den meiſten Gärten mit Sorgfalt bebau⸗ 
tes Zwiebelgewächs. Es treibt aus einer einfachen, kleinen, läng— 
lichen, häutigen Zwiebel einen ca. 60 Ctm. hohen Stengel mit lan⸗ 
gen, breiten und flachen Blättern, die der Länge nach zuſammen⸗ 
gelegt ſind. An der Spitze des Stengels befinden ſich weißröthliche 
oder blaugeſtreifte kleine Blumen in einer kugelrunden Dolde. 

Blätter und Zwiebel dieſer Pflanze ſind, möchte ich ſagen, 
beinahe ein unentbehrliches Küchengewächs und als Würze und 
Zuſatz an Speiſen mehr noch als die andern Laucharten be— 
liebt. Es gibt daher wohl auch keinen Küchengarten, wo nicht 
der gemeine Lauch angebaut wird, und, damit er das ganze 
Jahr zu haben iſt, baut man den langblättrigen oder Sommer⸗ 
lauch, und den kurzblättrigen oder Winterlauch und eine Abart, 
den man den Perllauch nennt. 

Der Sommerlauch, der im Frühjahr ſehr bald gepflanzt 
wird, muß vor dem Eintreten des Froſtes ausgegraben werden 
und kann in einem warmen Keller, wenn die Knolle ſchwach 
mit Erde bedeckt wird, über Winter aufbewahrt werden. 
Der Winterlauch kann im Freien überwintert werden, wenn 
er nur eine ſchwache Strohbedeckung bekommt. Den Perllauch 
erhält man, wenn man von den ſtengeltreibenden Lauchpflanzen 
den Stengel abſchneidet; es wachſen dann bis zur Zeit der 
Ernte aus der Wurzel eine Menge kleiner Zwiebeln, welche 
man bei der Ernte, die zu geſchehen hat, wenn die Blätter 
ſich zu entfärben und trocken zu werden anfangen, gewöhnlich 
im Monat September, gleich beim Ausgraben wieder ſetzt, in 
einer Entfernung von 18 Ctm. Werden ſie nun im Winter 
gut bedeckt mit Stroh oder ſtrohigem Dünger, was beides im 
Frühjahr wieder abgenommen werden muß, ſo erhält man im 
folgenden Jahre ſchon den ſogenannten Perllauch. | 


. 


Klima, Lage und Boden. Der Lauch liebt ein 
Klima, das warm aber auch feucht iſt; es iſt ihm daher auch 
eine warme, mehr niedere Lage gedeihlicher, als eine hohe 
Lage. Er will einen gut gelockerten, tiefgründigen, in Kraft 
ſtehenden, ſandigen Lehmboden, dem es aber nicht an der nö— 
thigen Feuchtigkeit mangelt. Doch begnügt er ſich beinahe mit 
jedem Boden und jeder Lage; ein guter Gartenboden, der 
nicht zu ſehr bindig iſt, verdient aber den Vorzug. 

Fortpflanzung. Um frühzeitig Pflanzen zu bekommen, 
ſäet man im Frühjahr den Lauchſamen in ein Miſtbeet oder 
in ein ſüdlich gelegenes warmes Gartenbeet. Hat man zum 
Verſetzen erſtarkte Pflanzen, ſo werden ſie in das Land ver— 
ſetzt, in einer Entfernung von 18 — 24 Ctm., und bei trocke⸗ 
nem Wetter reichlich begoſſen. Ein mehrmaliges Behacken 
trägt zu einem ſchnelleren Wachsthum ſehr viel bei, ebenſo, 
wenn man, durch das Anziehen der Erde gegen die Pflanze, 
ſolche etwas anhäuft. Zur Samenerzielung läßt man einige 
der ſchönſten Pflanzen im Samenbeet ſtehen, die aber ſo weit 
von einander ſtehen müſſen, daß man Raum hat, den Boden 
von Zeit zu Zeit zu behacken, um jedesmal mehr Erde zu 
geben; damit aber die Stengel in dieſem lockeren Boden mehr 
Halt bekommen, bindet man ſie an einen Pfahl. Im Spät⸗ 
jahr, wenn die Samen anfangen ſchwarz zu werden, ſchneidet 
man die Stengel ab und hängt ſie zum Nachreifen auf. 

Man ſchreibt dem Lauch einige Heilkräfte zu, er wird 
jedoch als Heilmittel wenig oder gar nicht benützt, obſchon 
3. B. der Abſud gegen Griesſchmerzen dienen und der Samen 
urintreibende Kraft haben ſoll. 


Der Lavendel, Spicke. 
(Lavendula, Spica.) 
Eine aus dem ſüdlichen Europa ſtammender, 35 — 60 Ctm. 
hoher Strauch, von graugrünem Anſehen, mit lanzettlich⸗ 


N 


linealen Blättern und ſchönen blauen, wohlriechenden Blumen, 
in nackten Aehren, welcher bei uns gewöhnlich in den Gärten 
gepflanzt wird, und zu Einfaſſungen dienen muß. Der La⸗ 
vendel gehört zu denjenigen Sträuchern, welche einen holzigen 
Stengel haben. Er kann ſomit die größte Kälte ertragen, 
wenn der Boden trocken iſt. 

Klima, Lage und Boden. Eine Hauptbedingung bei 
ſeinem Anbau iſt ein kräftiger, lockerer, mäßig feuchter Boden 
und eine warme, ſonnige Lage, denn in zu feuchtem Boden 
leidet die Pflanze ohne Bedeckung vom Froſte, und in winter⸗ 
licher Lage iſt der Blütheanſatz ſpärlicher und geht auch lang⸗ 
ſam von Statten. Im Freien gepflanzt ſind trockene ſüdliche 
Abhänge für den Lavendel ſehr geeignet und in den ſteilſten 
Bergen iſt ſein Anbau nicht gefährdet. 

Die Fortpflanzung kann durch die Saat geſchehen, 
oder durch das Setzen der Ableger (Sprößlinge), wo man 
durch Zertheilung der alten Stöcke viele Ableger gewinnen 
kann. Die häufigſte Verfahrungsart iſt jedoch folgende: man 
ſäet im Frühjahr, ſobald es die Trockenheit des Bodens er: 
laubt, ein Miſtbeet damit an, und ſetzt die Pflanzen, wenn 
keine Nachtfröſte mehr zu befürchten ſind, in das für ſie gut 
und tief gelockerte, kräftige Feld, in einer Entfernung von 
50 Ctm. Ein öfteres Behacken während des Sommers beför⸗ 
dert das Wachsthum der Pflanzen ſehr, und wenn nach dem 
Setzen trockene Witterung einfällt, ſo kann namentlich an ſtei⸗ 
len Abhängen ein öfteres Begießen nothwendig werden. 

Alle 4 Jahre wird der Lavendel durch Zurückſchneiden 
verjüngt und dadurch der Strauch zu einer größeren Zweig⸗ 
und Blüthenentwicklung gereizt. 

Ernte. Man ſammelt die ganzen Blüthen, ehe ſie voll⸗ 
ſtändig ausgeblüht haben und trocknet ſie mit großer Vorſicht. 
Die Blüthezeit iſt im Juli und Auguſt. 


el 


Zum Arzneigebrauch dienen die Blüthen und das Kraut 
(flores et herba Lavandulae), deſſen Geruch angenehm, ſtark 
gewürzhaft, und deſſen Geſchmack gewürzhaft kampherartig iſt. 

Als Arzneipflanze verdient der Lavendel große Beachtung, 
denn er hat in allen Theilen einen ſtark aromatiſchen Geruch 
und kampherartigen Geſchmack, wirkt innerlich flüchtig reizend 
und belebend. Aeußerlich findet der Lavendel häufige Anwen—⸗ 
dung, z. B. in Kräuterkiſſen, mit anderen balſamiſchen Mitteln 
wirkt er ſehr zertheilend, ebenſo in der Form von Umſchlägen, 
Bädern und Bähungen. 

Ferner wird aus den friſchen Blumen das Lavendelöl 
(Oleum Lavandulae) durch Deſtillation gewonnen. 

Das Lavendelöl, welches zu Einreibungen bei gichtiſchen 
und rheumatiſchen Leiden ſehr gute Dienſte leiſtet, wird auch 
zu techniſchen Gewerben benützt, z. B. zur Bereitung von Fir: 
niſſen. Ebenſo wird aus dem Lavendel noch ein wohlriechen— 
des Waſſer gezogen. 

Legt man den Lavendel zwiſchen Kleider, ſo leiſtet er da— 
durch einen Dienſt, daß ſolche von den Motten verſchont 
bleiben. g 


Das Leinkraut, Flachskraut, Marienflachs, gelbes 
Löwenmaul. 


(Linaria vulgaris. Antirrhinum Linaria.) 


Eine ſehr ſchöne, ausdauernde Zierpflanze, welche in ganz 
Europa auf Aeckern, an Grabenböſchungen und an Zäunen, 
überhaupt an ſandigen, ſteinigen Stellen ſich wild vorfindet, 
mit aufrechtem, äſtigem Stengel, mit dicht gedrängt ſtehenden, 
lanzettförmigen, oben dunkelgrünen und bläulichgrünen Blät⸗ 
tern, mit ſehr großen, ſchönen, ſchwefelgelben, fünflappigen, 
geſpornten Blumen, die von Juni bis Anfangs Oktober blühen. 

7 


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Klima, Lage und Boden. Zu ihrem Anbau wähle 
man ein Feld von warmer, geſchützter Lage, namentlich eine 
ſonnige Lage, einen mehr trockenen als feuchten Boden, jedoch 
keinen Boden, welcher an Näſſe leidet, denn ein ſolcher läßt 
ſicherlich ein Erfrieren bei naßkaltem Winter befürchten. 

Der Anbau. Im Anfang iſt der Leinkrautbau auf die 
Saat beſchränkt. Man ſäet den Samen ſehr frühe in ein 
Miſt⸗ oder Gartenbeet; find dann die Pflanzen zur erforder⸗ 
lichen Größe herangewachſen, ſo werden ſie verſetzt. 

Durch Wurzelableger, die man im Frühjahre oder zu An⸗ 
fang des Spätjahrs vorſichtig abnimmt und an geeignete 
Stellen verpflanzt, läßt ſich das Leinkraut anbauen; durch die 
weit umherkriechende Wurzel vermehrt ſie ſich ſtark. Die ſtarke 
Vermehrung und die weit umherkriechenden Wurzeln ſichern 
das Gedeihen der Pflanze ſo, daß ſie außer dem Reinhalten 
vor Unkraut keiner weiteren Pflege bedarf. 

Das Leinkraut, welches ebenfalls von den Apothekern 
angekauft wird, riecht im friſchen Zuſtand unangenehm, das 
getrocknete beinahe gar nicht und ſchmeckt widerlich ſalzig, 
ſchakf und bitterlich. 

Das Leinkraut wirkt ſtark zertheilend, ſchmerzſtillend und 
harntreibend, und wird beſonders äußerlich in Abkochung mit 
Milch bei ſchlaffen Geſchwülſten angewendet. 


Der Liebſtöckel. 


(Levisticum officinale, Ligusticum Levisticum.) 


Eine ausdauernde, im ſüdlichen Europa wildwachſende 
Pflanze, die in Deutſchland kultivirt wird. Dieſe Pflanze, die 
1½ — 2 Meter hoch wird, hat aufrechte, ſtarke Stengel, mit 
großen, gefiederten Blättern. Die Dolden haben gelbe Blu⸗ 
menböden und weiße Blumenblättchen. 5 


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Klima, Lage und Boden. Der Liebſtöckel gedeiht 
bloß in einer ſüdlichen, warmen, etwas feuchten Lage, und in 
einem gut kultivirten, kräftigen Thon- oder Lehmboden; in 
einem Sandboden nur dann, wenn er reich an Kraft iſt und 
die erforderliche Feuchtigkeit beſitzt. 

Fortpflanzung. Hat man Wurzelableger, fo werden 
ſolche im Frühjahr in einer Entfernung von 35 Cim. geſetzt, 
in einen Boden, der ſehr tief und gut kultivirt iſt; hat man 
keine Wurzelableger und muß man ſeine Zuflucht zur Saat 
nehmen, jo kommt man wohl am ſchnellſten und ſicherſten da: 
durch zum Ziel, daß man den Samen im Frühjahr in ein 
Miſtbeet ſäet, wo die Saat oftmals, wenn die Witterung 
einigermaßen es erlaubt, ſchon im Februar vorgenommen wird, 
weil die Pflanzen ſehr lange Zeit bedürfen, bis ſie zum Ver⸗ 
ſetzen erſtarkt genug ſind. 

Bei dem Verſetzen dieſer Pflanzen hat man ebenfalls 
darauf zu achten, daß ſie mindeſtens 35 Ctm. Entfernung be⸗ 


kommen; einzelne geben ihnen ſogar eine Anpflanzung von . 


50 Ctm., was dann eine Raumverſchwendung wäre, wenn man 
nicht das Kraut alljährlich zu Gemüſe oder im getrockneten 
Zuſtand als Theeaufguß verwenden wollte. 


Das Feld wird alljährlich öfters bearbeitet und wenn gleich 
der Boden zu deſſen Anbau gedüngt wurde, iſt es doch oft—⸗ 
mals räthlich, das Land vor Winter zu überdüngen, um den 
Pflanzenſtock vor dem Erfrieren zu ſchützen. Dieß iſt dann 
nothwendig, wenn das Kraut zu Hense oder als Thee ver⸗ 
wendet werden ſoll. 

Ernte. Obgleich die ganze Pflanze einen ſtarken, gewürz⸗ 
haften Geruch und Geſchmack hat, ſo wird ſie doch nicht ſelten 
als Gemüfe zubereitet und gegeſſen. Häufig wird fie auch ge⸗ 
trocknet und als Thee benützt. 

Der Liebſtöckel wächst ſehr langſam, und es ſteht, wenn 


. 


man bei der Wurzelernte einen entſprechenden Ertrag bekom⸗ 
men will, immerhin 4 Jahre an. 

Die Wurzeln (Radix levistici) werden im Frühjahr, ehe 
ſie zu treiben anfangen, ausgegraben, gewaſchen oder rein ge—⸗ 
ſchabt, damit ſie leichter getrocknet werden können. 

Die Liebſtöckelwurzel iſt von ſcharfem, durchdringendem Ge— 
ruch und von widerlichem Geſchmack; ein auflöſendes, reizendes 
Mittel, deſſen Anwendung namentlich in der Thierheilkunde 
nicht ſelten vorkommt. 

Wurzel und Samen wirken ſchleimauflöſend und werden 
mit Erfolg bei Bruſtkrankheiten, Schwäche und Kolik ange: 
wendet. 


Die Lilie, die weiße Lilie. 
(Lilium candidum.) 


Eine ausdauernde, in Paläſtina, Syrien und Arabien ein⸗ 
heimiſche, bei uns in Gärten gezogene Pflanze; doch findet 
man häufig auch Prachtexemplare an den Böſchungen ſonnig 
gelegener Weinberge. Die Blume gehört auch bei uns unter 
die ſchönſten Zierpflanzen. Die Lilie wurde ſchon bei den alten 
Heiden ſehr hoch geſchätzt, jo daß fie der Göttin Juno ges 
weiht wurde. Im Mittelalter und in der neueren Zeit dient 
ſie als Sinnbild der Reinheit und Unſchuld. Aus der weißen, 
ſchuppigen Zwiebel kommt ein Blätterbündel und ein zwiſchen 
½ bis 1 Meter hoher, hohler, aufrechter, faſt fingerdicker, 
ſtark beblätterter Stengel hervor, der alle Frühjahr neu aus 
der Wurzel treibt und gegen das Spätjahr hin abſtirbt. Auf 
der Spitze des Stengels bilden ſich 15 bis 20 Blumen, die 
eine glockenförmige, inwendig glatte Blumenkrone mit zerſtreut 
ſtehenden Blättern haben. Die Blumen ſind weiß, zuweilen 
röthlich geftreift, von ſtarkem, angenehmen, aber betäubenden 
Geruche. Die Blüthezeit iſt von Mai bis Juli. 


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— 101 — 

Klima, Lage und Boden. Eine warme, geſchützte 
Lage, der Sonne den ganzen Tag ausgeſetzt, iſt vor allem 
nothwendig, ſomit ein ſonniger, warmer, jedoch offener, freier, 
gegen heftige Winde geſchützter Standort; daher ſieht man ſie 
auch an ſüdlich gelegenen Weinbergabhängen in ihrer ſchönſten 
Pracht. Ferner macht die Lilie auf einen ſehr kräftigen, mehr 
ſchweren, als leichten Boden Anſpruch. Ein gut gemengter 
Thonboden iſt zu ihrem Anbau ganz geeignet; der Boden muß 
ſo kräftig ſein, daß keine Düngung nothwendig wird, weil 
friſche Düngung ſtets verſpätet wirkt. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht durch die 
Vermehrung der Zwiebeln, die man nach verwelktem Stengel 
im Monat September ausnimmt und ſogleich wieder pflanzt. 
Ich ſage „ſogleich“, denn ein langes Liegen an der Luft kön— 
nen ſie nicht ertragen, ſo wenig als ein ſeichtes Legen. Die 
Zwiebel muß ca. 12 Ctm. mit Erde bedeckt werden. 

An einem geeigneten Standort macht ſie wenig Anſpruch 
auf weitere Pflege. Ein mehrmaliges Behacken den Sommer 
hindurch genügt, um das Land vor Unkraut rein zu halten, 
und das Bedecken der Zwiebel im Spätjahr mit ſtrohigem 
Dünger, um dadurch die Zwiebelwurzel üppiger zu machen, 
damit ſie ſtärkere Stengel mit zahlreicheren Blumen treibt. 
Wird nun der Dünger im Frühjahr bei dem Hacken mit dem 
Boden gemengt, jo hat dieß durchaus keine nachtheilige Wir- 
kung zur Folge; ſehr ſchädlich wirkt dagegen eine friſche Dün— 
gung im Frühjahr und über die Sommermonate. So lange 
ſie auf dieſem Standort kräftige Blumen treibt — etwa bis 
zum vierten Jahre — bleibt ſie daſelbſt ſtehen. Sobald die 
Zwiebel ſich zu ſtark vermehrt {und mehrere, aber ſchwache 
Stengel treibt, müſſen die Zwiebeln herausgenommen, zertheilt 
und ſogleich geſetzt werden. 

Die Blätter ſind officinell; ſolche im friſchen Zuſtand auf 
Brandwunden gelegt, lindern die Schmerzen. 


— 102 — 


Die Zwiebel (Bulbus Lilii albi seu condidi) wird zer⸗ 
quetſcht auf Wunden und Geſchwüre gelegt, ferner auch bei 
Verbrennungen angewendet. Die gebratenen Zwiebeln find als 
ein erweichendes Mittel empfehlenswerth, werden auch in ein⸗ 
zelnen Gegenden gekocht oder gebraten genoſſen, wo ſie auf 
den Harn wirken und ein Mittel gegen Wechſelfieber find. 

Die Blüthe (Flores Liliorum alborum) ſind Beſtandtheile 
einer erweichenden Salbe, auch wird von ihnen ein Oel ge⸗ 
wonnen. 


Die Linde, gemeine Linde. 
(Tilia europæa.) 


Ein in Europa einheimiſcher Baum, welcher ſich durch 
ſeine frühere oder ſpätere Blüthe, oder durch größere oder 
kleinere Blätter in zwei Arten unterſcheidet, nemlich: 

1) Die großblättrige, auch Sommerlinde (Tilia grandi- 

folia), die im Monat Juni blüht. 

2) Die kleinblättrige, oder Winterlinde (Tilia parvifolia), 

welche erſt im Juli blüht. 

Die Linde findet ſich ſelten in Hochwaldungen, ſondern 
ſtets in Mittel⸗ und Niederwaldungen, und auch hier immer 
mit andern Holzarten gemiſcht. Dagegen findet ſich die Linde 
häufig an Alleen und in Dörfern einzeln, und bildet gewöhn⸗ 
lich den Verſammlungsort der Ortſchaften, weßhalb ſie mit 
großer Sorgfalt gepflegt werden. Der herrliche Wuchs, die 
dicht belaubte Krone, das Ausbreiten der Aeſte, das große 
prachtvolle Blatt gewährt zur Sommerszeit einen erwünſchten 
Schatten; ſie wird auch ihres ſchönen Wuchſes und ihrer pracht⸗ 
vollen Krone wegen häufig in Dörfern zur Zierde angepflanzt. 
Der Geruch der Blüthe, die im Juni nnd Juli florirt, iſt ſehr 
lieblich und angenehm. Sie werden ſehr alt und erreichen eine 


— 103 — N | 
außerordentliche Größe und Dicke; es finden ſich welche vor, 
die einen Umfang von 10 Meter haben und der Seltenheit 
halber in den Chroniken aufgezeichnet werden. Einige Er⸗ 
wähnung verdient die große Linde zu Neuenſtadt am Kocher, 
im Königreich Württemberg. Dieſe Linde mag ſchon 700 Jahr 
oder älter ſein, denn ſie ſoll ſchon nach einer alten Urkunde 
im Jahr 1229 ein großer Baum geweſen ſein, indem damals 
die neue Stadt hinauf an die Heerſtraße, in nächſte Nähe 
dieſes Baumes gebaut wurde, nachdem ſchon im Jahr 1226 
die alte Stadt Helmbundt, deren Ruinen man noch zwiſchen 
Neuenſtadt und Sulzbach ſieht, in einem Aufruhr zerſtört war. 
Vom Jahr 1408 heißt es: „Vor dem Thor eine Linde ſteht, 
die 67 Säulen hat.“ Den ſpäteren Säulengang mit 115 ſtei⸗ 
nernen Säulen ließ Herzog Chriſtoph im Jahr 1558 bauen. 
Seit neueſter Zeit ſtirbt das Holz allmälig ab, ſowohl am 
Stamme, als an ſeinen Aeſten. Die Aeſte, die ſich über 120 
Meter im Umkreiſe ausbreiteten, reduciren ſich bald auf 100 
Meter, obſchon man ſich Mühe gab, die Aeſte geſund zu er— 
halten. Auch verdient eine Linde zu Nürnberg erwähnt zu 
werden, die 14 Meter im Umfang hat und 20 Meter hoch iſt. 

Der Stamm der Linde iſt knotig, die Rinde ſchlängend 
aufgeriſſen und, ſo lange ſie noch jung iſt, grünbraun, und 
wird mit dem Alter ſtets brauner; ſie hat große, dicke, lange, 
weit ausgebreitete Aeſte und ſchlanke Zweige. Die Blätter, 
namentlich der Sommerlinde, find groß, herzförmig, ſcharf ſäge— 
zähnig; ihre Oberfläche iſt glänzend dunkelgrün, glatt, die 
untere mattgrün, dünnbehaart. Die wohlriechenden Blüthen 
ſtehen in endſtändigen Afterdolden; die Blüthenſtiele der groß- 
blättrigen Linde tragen 2—3, die der kleinblättrigen 5—7 
Blüthen; ſie ſind je mit einem weißgrünen, länglichen, netz⸗ 
artig geaderten, mit dem Blüthenſtiel zum Theil verwachſenen 
Deckblatt verſehen; der Kelch iſt fünfblätterig, die Staubfäden 
zahlreich. Die Frucht, die gewöhnlich nur aus einem einzigen 


— — 104 — 


Samenkorn beſteht, iſt in einer runden, lederartigen, fünf⸗ 
fächerigen Kapſel. 

Klima. Hinſichtlich des Klima's unterſcheiden ſich die 
beiden Arten weſentlich von einander; die großblättrige oder 
Sommerlinde liebt mehr einen warmen Stand und findet ſich 
nicht nur im mittleren Europa häufig, ſie wächst auch noch in 
den Wäldern des ſüdlichen Europa wild, dagegen gedeiht ſie 
gegen Norden nur bei einer ſorgfältigen Pflege; die klein— 
blättrige oder Winterlinde dagegen iſt weniger empfindlich gegen 
Froſt; man findet ſie weit gegen Norden, dagegen weniger 
weit gegen Süden, weil ihr die Hitze mehr ſchadet. 

Lage. Am beſten gedeiht ſie in der Ebene, obſchon ſie 
auch auf den Gebirgen gut fortkommt. 

Boden. Sie wächst zwar in jedem Boden, nur bleibt 
ſie auf geringem Boden ſtets klein und dürftig, dagegen wächst 
ſie ſchnell und üppig auf lockerem, ziemlich tiefgründigem, 
kraftvollem, lehmigem Sandboden oder ſandigem Lehmboden. 
Im trockenen, ſteinigen Boden kommt die Linde nicht fort; 
ſie macht zu ihrem Gedeihen einige Feuchtigkeit erforderlich, in 
zu feuchtem Boden dagegen ſteht ſie bald ab. 

Fortpflanzung. Man pflanzt die Linde durch Samen 
und Ableger fort. Die Samenreife beider Arten fällt in den 
Monat Oktober. Der Samen der Sommerlinde fällt ſchon im 
November ab, wo er dann bei guter, trockener Witterung ge— 
ſammelt werden kann. Der Samen der Winterlinde dagegen 
fällt erſt den Winter über ab und iſt ſchwer zu ſammeln; 
er wird häufig, obſchon es ſehr läſtig iſt, durch das Abbrechen 
der einzelnen Samenkörner gewonnen, und an einem trockenen 
Ort, in Kiſten oder Säcken aufbewahrt, wo er den Winter über 
öfters umgewendet werden muß, wenn er die Keimkraft einige 
Jahre erhalten ſoll. 

Saatzeit. Die geeignetſte Saatzeit der Linde iſt gleich 
nach der Einſammlung des Samens im Spätjahr, wo der Sa⸗ 


RE 
men dann im nächſten Mai keimt, bei der Frühjahrſaat dagegen 
etwas ſpäter. Eine Hauptbedingung bei der Lindenſaat iſt tief 
gelockerter Boden, der ganz rein von Unkraut iſt. Auch muß 
die Saat eine ziemlich ſtarke Erdbedeckung bekommen. Wenn auch 
Alles aufgeboten iſt, was zu einem ſchnelleren Wachsthum bei- 
tragen könnte, ſo wachſen die Bäumchen in den erſten Jahren 
doch ſehr langſam. Im dritten Jahre werden ſie von der 
Samenſchule in die Baumſchule, in einer Entfernung von Ya 


bis 1 Meter verſetzt. Haben die Bäumchen dann die Größe 


und Stärke zum Verſetzen ins Freie erlangt, ſo umgräbt man 
das Bäumchen ſorgfältig und hebt es behutſam aus, ſchneidet 
das Stämmchen bis zur Kronenhöhe rein aus, ſtutzt die Kro— 
nenäſte etwas ein, läßt aber den Gipfel unbeſchnitten. 

Die Linde läßt ſich nöthigenfalls auch durch Ableger fort— 
pflanzen, die man bekommt, wenn man zweijährige Stamm— 
lohden mit Erde bedeckt und ſolche etwas feucht erhält, wo— 
durch ſie ſchon im erſten Jahre Wurzeln bekommen; jedoch 
wird ſelten ein erwünſchter Erfolg erzielt, weil die Bäume nie 
den ſchönen Wuchs erhalten, wie die durch Samen gezogenen. 
Im guten Boden, mit der nöthigen Feuchtigkeit und im Schat: 
ten wurzeln auch Stecklinge an. 

Benützung. Als Heilmittel iſt die Blüthe bekannt, wozu 
ſie mit den Deckblättern kurz nach dem Aufblühen geſammelt 
wird. Die friſchen Blüthen riechen ſtark, angenehm, die ge— 
trockneten riechen dagegen ſchwach und ſchmecken ſüßlich ſchleimig. 

Die Lindenblüthe (Flores Tiliae) iſt ein ſehr ſchätzbares 
Hausmittel und findet im Aufguß oder im Waſſer abgekocht 
als Thee ſehr häufige Anwendung, namentlich bei rheumati⸗ 
ſchen Leiden, gegen Krämpfe, Gicht ꝛc. Sie iſt durch den an⸗ 


genehmen Geſchmack ein ſehr liebliches, wohlriechendes Ge 


tränke und iſt gelinde Schweiß erregend. 


Das Lindenblüthenwaſſer (Aqua Tiliae). Dieſes wohl 


riechende Waſſer wird gewonnen, indem man einen Theil Lin⸗ 


N, 
— 106 — 


denblüthe mit achtzehn Theilen Waſſer deſtilliren läßt, und dann 
abzieht. Es iſt dabei nur zu bedauern, daß deſſen Geruch 
nicht von längerer Dauer iſt. 

Die innere Rinde gibt, im Waſſer gekocht, ein angenehm 
ſchmeckendes, ſchleimiges, nahrhaftes Getränke, das ſehr küh— 
lend, ſchleimauflöſend und bei Fieberkranken ſehr beſänftigend 
iſt. Legt man die Rinde in wenig Waſſer, ſo wird ſolches 
ſchleimartig, was auf Brandwunden gelegt ſehe kühlend iſt 
und iſt überhaupt bei Wunden und Geſchwüren kühlend und 
heilſam. 

Auch aus dem Holz wird ein Arzneimittel durch das Aus⸗ 
glühen gewonnen, denn die Kohle des Lindenholzes iſt als 
Heilmittel allgemein anerkannt. 

Ferner wird deſſen Kohle auch zum Zeichnen und zur Ver⸗ 
fertigung des Schießpulvers verwendet. 

Die Bienen lieben den Honigſaft der Lindenblüthe ſehr; 
ein einziger Baum liefert den Bienen eine Menge Honig und 
Wachs; in Schaaren ſtrömen ſie auf die blühenden Linden⸗ 
bäume zu, was ſie durch das Summſen Tag und Nacht kund 
thun. 

Aus den Früchten läßt ſich ein ſchönes Oel preſſen, jedoch 
ſehr wenig. 

Die Blätter ſind ein gutes Futter für Schafe und Ziegen. 

Der zähe Baſt zwiſchen dem Splint und der äußern Rinde 
eignet ſich vortrefflich zum Flechten von Fußdecken oder zu 
Körben, Schuhen, Hüten und Stricken, oder zu Baſtmatten, 
die zum Einpacken der Kaufmannswaaren ſehr häufig verbraucht 
werden. In Rußland ernähren ſich viele Tauſende durch das 
Flechten ſolcher Matten, indem dort der Lindenbaum in Wäl⸗ 
dern ſehr häufig zu finden iſt. Man gewinnt dieſen Baſt, 
wenn man die Rinde ſo lange einweicht, bis ſich derſelbe da— 
von trennt. Die Rinde darf übrigens nicht zu lange im Waſ⸗ 
ſer liegen, ſonſt verliert der Baſt an ſeiner Zähigkeit. 


Ne 
ne 


2 


Das Holz ift wegen feiner Leichtigkeit und Weichheit weder 
gut zum Brennen noch zum Bauen geeignet, dagegen dient es 
vorzüglich zu Schnitzwerk und Tiſchlerarbeiten; es wirft ſich 
nicht, wird nicht leicht wurmſtichig und läßt ſich ſehr leicht 
ſchneiden, es kann zum Ausſchneiden von allerhand kleinen 
Arbeiten, auch von Drechslern und Tiſchlern ſehr gut benutzt 
werden. Die aus ſolchem Holz geſchnittenen Bretter lieben die 
Sattler und Schuhmacher, um das Leder darauf zu ſchneiden. 


Der Löwenzahn. 
(Leontodon Taraxacum.) 


Eine auf Grasplätzen, an Wegen und auf Wieſen in ganz 
Europa ſich häufig vorfindende Pflanze, mit einer ſpindelför— 
migen, langen Wurzel, die ſehr viele Blätter treibt, welche auf 
dem Boden herumflattern und einen Büſchel oder eine Roſette 
bilden. Die einfachen, aufrechten Schäfte ſind länger, als die 
Blätter, nackt, rund und röhrig; auf ihnen befindet ſich eine 
große hochgelbe Blume, die bei Regenwetter und des Nachts 
ſich ſchließt und über die Dauer der Nacht und des Regens 
geſchloſſen bleibt; blühet von April bis September. 

Klima, Lage und Boden. Der Löwenzahn iſt eine 
Pflanze, welche bezüglich des Klimas keinen großen Unterſchied 
macht, denn wir finden dieſe Pflanze ſowohl im Norden, als 
im Süden; das gleiche Verhältniß findet aber auch ſtatt in 
Beziehung auf den Boden, indem wir ſie ſowohl auf feuchten, 
als auf trockenen Wieſen finden. Doch iſt es Thatſache, daß 
durch die Kultur in geeigneter, warmer Lage, in einem guten, 
fruchtbaren, mäßigfeuchten, tiefgründigen Boden nicht nur reich⸗ 
liche Erträge, ſondern auch Kraut und Wurzeln gewonnen wer⸗ 
den, welche die wichtigſten officinellen PR im reichſten 
Maße beſitzen. 


= 


Fortpflanzung. Da die Fortpflanzung gewöhnlich 
durch die Saat geſchieht, ſo hat man dafür zu ſorgen, daß 
man hiezu Samen von den ſtärkſten Pflanzen bekommt und 


läßt dieſen vollkommen reif werden, was man wahrnimmt an 


den bräunlichen Blumenköpfen, die geſchnitten und zum voll⸗ 
ſtändigen Austrocknen an einen luftigen Ort gelegt werden, 
bis ſie leicht auszudreſchen ſind. Die Saat iſt im Frühjahr 
auf gut und friſch gelockerten Boden vorzunehmen und ſchwach 
unterzubringen. 

Ertrag. Im erſten Jahr liefert die Pflanze einen 
ſchwachen Ertrag an Kraut, erſt im zweiten und dritten Jahr 
iſt der Krautertrag ein erheblicher; auch die Wurzeln ſollten 
mehrjährig ſein, wenn man kräftige Wurzeln erhalten will. 

dan ſchneidet das Kraut mit der Blüthe, wenn fie am üppig⸗ 
ſten daſteht, und trocknet es; die Wurzeln dagegen werden im 
Frühjahr oder im Spätjahr gegraben. ’ 

Der vorwaltende Beſtandtheil dieſer Pflanze ift der bittere 
Extraktivpſtoff, Schleimzucker und mehrere Salze; daher iſt fie 
als ein gelinde reizendes, die Verdauung beförderndes Mittel 
zu betrachten und bildet einen Beſtandtheil der Frühlingskuren. 
Die grünen Blätter können das ganze Jahr zu Gemüſe benützt 
werden. Die 3 Centimeter dicken Wurzeln ſind außen braun⸗ 
gelb, innen weißlich, fleiſchig und reich an Milch, welche beim 
Trocknen ziemlich runzlich werden. 


Die Maiblume, Maiglöckchen. 


(Convallaria majalis.) 


Eine ausdauernde, in ſchattigen Wäldern ganz Deutſchlands 
ſehr häufig vorkommende Pflanze. Die gegliederte, kriechende 
Wurzel treibt gewöhnlich 2 eirund⸗lanzettförmige, glattrandige 
Blätter, einen nackten, aufrechten Schaft, der weniger lang iſt, 


=, 108 


als die Blätter, deſſen Blumenähre eine einfache, ſchlaffe Traube 
bildet, mit glockenförmigen, ſechstheiligen, weißen, erbſengroßen 
Blümchen, deren Geruch ſehr angenehm und deren Geſchmack 
ſcharf und bitter iſt, und von Mai bis Juni blühet. Die Frucht 
iſt eine rothe, dreifächerige Beere. 

Kultur. Die gemeine Maiblume, welche bei uns ſehr 
einheimiſch iſt, und im Freien ſehr gut ausdauert, iſt gerade 
in jenen Gegenden, wo ſie ſo häufig gefunden wird, dennoch 
höchſt undankbar für die beſte und fleißigſte Kultur und auch 
ſelten von Dauer; ſie wird daher auch ſelten kultivirt; doch 
findet man an ſchattigen Anlagen prächtige Exemplare, wo 
man nicht ſelten auch noch häufig verſchiedene Spielarten fin⸗ 
det, mit hellrothen, weiß und rothen, mit einfachen und ge⸗ 
füllten Blumen. Will man ſie aber dennoch anbauen, ſo kann 
ſie durch Verſetzen der Zwiebeln angebaut werden. 

Klima, Lage und Boden. Sie lieben einen ſchatti⸗ 
gen, gegen rauhe Winde geſchützten Standort, und kommen in 
allen lockern, mäßig feuchten Bodenarten ſehr gut fort, ſogar 
im Torfboden, wenn ſolcher mit Sand und Lehm gemengt iſt. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht am leich⸗ 
teſten durch das Verſetzen der Zwiebeln, die ſammt der Erde 
ausgehoben und verſetzt werden. Das Verſetzen wird im Früh⸗ 
jahr ſo bald vorgenommen, als es die Trockenheit des Bodens 
erlaubt, jedenfalls ſchon im Monat März. Um das Fort⸗ 
wachſen zu begünſtigen, muß der Boden durch Begießen ſtets 
etwas feucht erhalten werden. Droht noch Froſt einzutreten, 
ſo iſt ein Bedecken mit Stroh unumgänglich nothwendig, wenn 
man noch im Pflanzungsjahr blühende Maiblümchen erwartet. 

Die Maiblumen (Flores Convallariae) beſitzen Heilkräfte. 
Sie werden beim Trocknen gelblich und verlieren den Geruch, 
dagegen theilen die friſchen Blüthen dem Waſſer einen ſehr 
angenehmen Geruch mit. Deſtillirt geben die Maiblümchen 
einen ausgezeichnet wohlſchmeckenden und geſunden Liqueur. 


* 


— 110 — 


Die getrockneten und pulveriſirten Blumen können zu Schnupf⸗ 
tabak verwendet werden. 


Die Malve. 


(Malva.) 


Die Malve hat mehrere Varietäten, die ſich nicht allein 
hinſichtlich ihres Krautes, Stengels, der Blätter und Blüthen, 
ſondern auch durch ihren Geruch, Geſchmack und durch ihre 
Beſtandtheile von einander unterſcheiden. Während eine Art 
bei uns wild wächst, auch die ſtrengſte Winterkälte ertragen 
kann, und mit dem geringſten Boden vorlieb nimmt, verlangt 
eine andere guten Boden, die ſorgfältigſte Pflege und jeweilige 
Düngung, und wieder andere verlangen als Zierpflanzen ſehr 
gute Erde, eine Ueberwinterung im Zimmer oder Treibhaus, 
und ſogar och im Sommer eiuen warmen, geſchützten Ort. 
Von ſämmtlichen Arten verdienen bloß zwei eine beſondere 
Erwähnung, wovon bereits eine, „die Käſepappel“, mitgetheilt iſt. 


Die ſchwarze Malve. Roſenpappel, Stockroſe, Roſen⸗ 
Eibiſch. 
(Malva arborea. Althæa rosea.) 


Sie ſtammt aus dem Orient, wurde in früheren Jahren 
in Deutſchland zur Zierde in Gärten in den verſchiedenartig⸗ 
ſten Sorten, von den mannigfaltigſten Farben, die ſich durch 
reiche Füllung auszeichneten, angebaut, und findet ſich auch jetzt 
noch nicht ſelten als Zierpflanze vor. In Gegenden jedoch, wo man 
den Nutzen der ſchwarzen Malve nicht allein als Arznei- ſondern 
auch als Farbepflanze kennt, wird ihr Anbau im Großen betrieben. 
Man wählt hiezu die Varietät mit ſchwarzrothen Carollen, die 
an der Baſis gelblich weiß ſind. Sie iſt eine zweijährige 


— 4 - > 
N EEE 


— 111 — 


Pflanze, die aus der Wurzel mehrere hellgrüne, hohle Stengel 
in einer Höhe von 1— 2 Meter treibt, mit dunkelgrünen, haari⸗ 
gen Blättern. Die ſchwarzrothen Blüthen ſind im getrockneten 
Zuſtand ſchwarz, haben keinen Geruch und einen ſchleimigen, 
ſchwach ſüßlichen Geſchmack. 

Klima und Lage. Die Roſenmalve gedeiht am beſten 
in einem warmen Klima und in einer ſonnigen, geſchützten 
Lage, namentlich an ſchwachen Anhöhen; in Niederungen oder 
auf hohen Bergen ſollte ihr Anbau nur im Nothfall ſtatt⸗ 
finden, weil hier das Gedeihen unſicherer iſt. 

Boden. Die Roſenmalve begnügt ſich zwar mit jedem 
Boden, liefert aber in einem ihr weniger geeigneten Boden 
nicht nur bedeutend geringere Erträge, ſondern auch ſehr ver— 
minderte, gehaltloſe Blumen. Ein kräftiger, warmer, gut ge— 
lockerter Thonboden mit der nöthigen Beimengung von Kalk, 
oder ein humusreicher, ſandiger Lehm- oder lehmiger Sand: 
boden liefert die ſchönſten, und zwar ſehr große, gefüllte Blu— 
men, deren Farbe ſchön ſchwarz iſt; ein magerer, oder naß— 
kalter Boden, dagegen liefert ſchwache Stengel mit wenigen, 
kleinen und einfachen Blumen, deren Farbe matt und zu fei- 
nem Gebrauche tauglich iſt. 

Düngung. Es iſt unumgänglich nothwendig, den Boden 
durch reichliche Düngung möglichſt üppig zu machen. Friſche 
Düngung, beſonders mit unvergohrenem Miſte ſagt ihr nicht 
zu; der Dünger muß jedenfalls ſo bald aufgebracht und mit 
dem Boden vermengt werden, daß keine nachtheiligen Folgen 
mehr zu befürchten ſind. Man düngt das Feld ſchon im 
Spätjahr zuvor und bringt den Dünger flach unter, damit er 
mit dem Boden gehörig gemengt, und der in demſelben ſich 
vorfindende Unkrautſamen vertilgt wird. Frühzeitig aufgefahren 
laſſen ſich alle Düngerarten mit Nutzen anwenden. 

Zubereitung und Beſtellung des Feldes. Bei 
dem Anbau der Malve hat man, wie ſchon erwähnt, ein Feld⸗ 


* 


— 112 — 


oder Gartenland zu wählen, das eine ſonnige, warme und ge⸗ 
ſchützte Lage hat und deſſen Boden alte Bodenkraft beſitzt. 
Soll eine Düngung dem Malvenbau vorangehen, ſo muß ſolche 
unmittelbar nach der Vorfrucht folgen. Der aufgefahrene 
Dünger iſt gleichmäßig zu verbreiten und ſchwach unterzupflügen. 
Der mit dem Dünger untergebrachte Unkrautſamen keimt, 
wächst bald und muß noch vor Winter durch ein tiefes, zweites 
Pflügen vertilgt werden. Wo man einigermaßen ſtockende 
Näſſe zu befürchten hat, iſt es ſehr nothwendig, daß man den 
Untergrundspflug zugleich gehen läßt, um den Boden möglichſt 
tief zu lockern und die übermäßige Feuchtigkeit zu verſenken, 
wenn es genügend iſt. Mit beſonderer Sorgfalt hat man auch 
größere Steine zu beſeitigen, die dem Eindringen der Wurzeln 
hinderlich ſind und der Pflanze den feſten Halt nehmen können. 
Da, wo die Arbeit, anſtatt mit dem Pfluge, mit dem Spaten 
vorgenommen werden ſoll, genügt in den meiſten Fällen die 
Tiefe von einem einfachen Spatenſtich nicht; es iſt immerhin 
ein doppelter Spatenſtich räthlich, und ſogar in einem mehr 
bindigen Thonboden dringend geboten. Dadurch wird der 
Boden genügend kultivirt, und ſowohl zur Saat als auch zur 
Pflanzung ſo zubereitet, daß im nächſten Frühjahr eine Pflugart 
genügend iſt. 

Die Saat auf das Feld. Beabſichtigt man die Saat 
ſogleich auf das Feld vorzunehmen, ſo hat ſie im Frühjahr 
ſehr bald zu geſchehen. Hieraus erhellet, wie nothwendig. 
es iſt, das Land im Spätjahr zuvor ſchon dazu vorzubereiten, 
daß einfaches, ſeichtes Pflügen genügt. Nach dem Pflügen 
wird das Land ſtark geeggt, hernach gewalzt und um gerade 
Linien und gleich weite Entfernung zu bekommen, markirt. 
Dann ſteckt man alle halbe Meter Entfernung einige Samen⸗ 
körner. 5 

Die Ausſaat in das Ackerland hat gewöhnlich den Nach⸗ 
theil, daß die Malve im erſten Jahre keine, oder nur eine | 


— 113 — 


ſehr ſpärliche Ernte liefert, weil man da ſtets abzuwarten hat, 
bis keine Nachtfröſte mehr eintreten und der Boden zur Saat 
trocken genug iſt. In Jahren, wo man ſehr frühzeitig warme 
Witterung hat, ſowie in einer mehr trockenen als feuchten 
Lage, ferner, wenn die Witterung gleich Anfangs im Frühjahr 
einen mehr trockenen Charakter anzunehmen ſcheint, kann die 
Ausſaat ins Freie ſogar räthlich ſein. Wurde das Feld im 
Spätjahr gut und tief kultivirt, ſo wird das Land im Früh— 
jahr ſobald als möglich zur Saat gepflügt, ſtark geeggt, und 
wenn es die erforderliche Trockenheit hat, auch gewalzt und 
die Körner ausgeſteckt, wobei man, wie bei der Saat der 
Zuckerrübe in's Freie, verfährt. 

Die Saat in ein Miſt⸗ oder Gartenbeet. 
Die zweite Verfahrungsart der Saat iſt das Säen in ein 
Miſt⸗ oder Gartenbeet, um im Frühjahr möglichſt bald verſetz⸗— 
bare Pflanzen zu bekommen, wozu die Saat ſobald als mög- 
lich vorgenommen wird, namentlich in einem Miſtbeet, weil 
man in ſolchen die Pflanzen ſtets vor Froſt ſchützen kann, und 
bis ſie zum Verſetzen die erforderliche Stärke bekommen, ſich 
keine Nachtfröſte mehr einſtellen. Vor Froſt und Näſſe ſind 
die Saatbeete zu ſchützen, doch dürfen die Pflanzen nicht ver: 
zärtelt, ſie müſſen nach und nach an rauhes Klima, an Wind 
und Regen gewöhnt werden. Die Pflanzenbeete ſind rein von 
Unkraut und gegen alles, was das Pflanzenwachsthum beein⸗ 
trächtigen könnte, geſchützt zu halten. 

Zur Anlage der Saatbeete, wenn man keine Miſtbeete dazu 
verwenden will, wählt man einen etwas mehr feuchten, als 
trockenen Boden und eine Lage, die warm und geſchützt vor 
kalten Winden iſt. In dieſe ſäet man den Samen entweder 
in 12 Ctm. von einander entfernte Reihen, die ſchön parallel 
laufen, oder man ſäet breitwürfig, ſo daß die Pflanzen 3 Ctm. 
von einander zu ſtehen kommen. Es erfordert ſchon einen 
tüchtigen und gewandten Säemann, um eine gleichmäßige und 

8 


— 114 — 


geeignete Entfernung der Pflanzen zu bekommen. Der Sa⸗ 
men darf nicht ſtark mit Erde bedeckt werden, es iſt deßhalb 
auch räthlich, nur ganz feine Erde hiezu zu verwenden. Ein 
jeweiliges Begießen befördert nicht nur das Keimen des Sa⸗ 
mens, ſondern auch das Wachsthum der Pflanzen. Durch das 
Erziehen der Pflanzen in Beeten wird ſehr viel Samen er- 
ſpart und man kann, wenn die Saat im Frühjahr recht bald 
vorgenommen wird, die Verpflanzung noch ſo bald vornehmen, 
daß noch im erſten Jahre eine Ernte erzielt wird. 

Sobald die Pflanzen die nöthige Stärke haben, muß das 
Verſetzen vorgenommen werden, was wohl, wenn je im erſten 
Jahre noch eine Ernte gewonnen werden ſoll, ſehr bald ge— 
ſchehen muß. Beim Verſetzen bekommen die Pflanzen eine 
Entfernung von I Meter. Behandelt werden fie beim Ber- 
ſetzen mit der größten Sorgfalt, damit ſowohl beim Aus- 
rupfen, als beim Verſetzen der Wurzelſtock nicht Schaden lei⸗ 
det. Sollte das Pflanzenbeet zum Verrupfen der Pflanzen 
etwas trocken ſein, ſo muß man dem Beet durch Begießen die 
nöthige Feuchtigkeit geben. Eine Hauptbedingung iſt es wohl, 
nie mehr Pflanzen auszuziehen, als in der kürzeſten Zeit ver⸗ 
ſetzt werden. Die Pflanzen ſind tief genug zu ſetzen, mit feiner 
Erde zu umgeben und etwas anzudrücken, und im Fall der 
Boden etwas zu trocken ſein ſollte, auch zu begießen. Da ſo 
zu ſagen nur durch künſtliche Hülfe im erſten Jahre der Ver⸗ 
pflanzung eine Blüthenernte gewonnen werden kann, ſo darf 
eine ſolch' baldige Ernte, d. h. eine Ernte im erſten Jahr, nur 
als eine Seltenheit betrachtet werden. 

Pflege nach der Saat auf das Feld. Die Aus⸗ 
ſaat der Malve auf den Acker iſt nur dann geſichert, wenn der 
Boden zur Saat durch die nöthige Düngung und Kultivirung 
auch empfänglich gemacht worden iſt. Tritt nach dem Körner⸗ 
ſtecken trockene Witterung ein, ſo kann ein mehrmaliges Be⸗ 
gießen mit verdünnter Jauche räthlich ſein; ich ſage mehrmals, 


— 115 — 


denn einmal nur könnte das Begießen eine Lockſpeiſe zum Kei⸗ 
men ſein; der Keim tritt dann hervor und verdorret, wenn 
trockene Witterung fortdauern ſollte und das Begießen nicht 
wiederholt wird. Fehlende Pflanzen ſind ſtets zu ergänzen 
und zu dicht ſtehenden iſt ein weiterer Stand zu geben; ſtehen 
mehrere Pflanzen beiſammen, ſo zieht man die ſchwächeren aus 
und läßt die ſtärkſten ſtehen. Der Boden iſt durch das Be— 
hacken ſtets locker und rein von Unkraut zu halten. 

Pflege der Pflanzen nach dem Verſetzen. Auf 
die geſetzten Pflanzen muß man einige Sorgfalt wenden, bis 
ſie angewachſen ſind, namentlich darf bei eintretender trockener 
Witterung das Begießen nicht verſäumt und kein Unkraut ge— 
duldet werden. Kränkliche Pflanzen müſſen durch geſunde er— 
gänzt werden, ebenſo ſchwache durch kraftvolle; man muß ſtets 
Pflanzen zum Verſetzen in der Reſerve haben. Eine mehr⸗ 
malige Auflockerung durch Behacken trägt zum Wachsthum der 
Pflanzen weſentlich bei. Im Spätjahr hat man fein Augen⸗ 
merk darauf zu richten, die Pflanzen vor Froſt und Feuchtig⸗ 
keit zu ſchützen. Sollte eine Düngung nothwendig ſein, ſo iſt 
zu einer ſolchen das Spätjahr die geeignetſte Zeit, namentlich 
bei einer Miſtdüngung. Der Dung wird im Spätjahr aus⸗ 
gefahren, gebreitet, die Pflanzenſtöcke damit angehäuft und da— 
durch den Winter über vor Froſt geſchützt. Im Frühjahr, 
ſobald warme, trockene Tage eintreten, und kein Froſt mehr zu 
befürchten iſt, wird das Land gehackt, der Dünger mit in den 
Boden gebracht und der Stock wieder etwas freier geſtellt. 
Im zweiten und in den folgenden Jahren beſchränkt ſich die 
Bearbeitung der Pflanzung auf das Behacken, Düngen und 
Reinhalten von Unkraut. In einer günſtigen Lage, im guten, 
geeigneten Boden und bei ſorgfältiger Pflege, liefern die Malven 
4 — 5 Jahre einen hohen Ertrag, andernfalls aber kaum 3 Jahre. 
Die entſtehenden Lücken müſſen durch beſtändiges und ſorgfäl⸗ 
tiges Nachpflanzen ausgefüllt werden. 


— 116 — 


Ernte. Die Blüthe der Malve (Flores Malvae arbo- 
reae) liefert den Hauptertrag. Im Juli tritt die Pflanze in 
die Blüthe, womit die Ernte beginnt, die ununterbrochen meiſt 
bis in den Oktober fortdauert. Die Ernte beginnt, wenn die 
Blüthen vollkommen ausgebildet ſind; man darf alsdann nicht 
ſäumen, dieſelben alsbald abzunehmen und zu trocknen. Die 
Blüthen werden täglich, jedoch nicht bei Regenwetter, wenn ſie 
vom Thau trocken ſind, mit den Kelchen abgepflückt und auf 
luftigen Böden oder auf Horden im Freien getrocknet, wobei 
öfteres Wenden nothwendig wird, weil ſie ſonſt leicht ſchimm⸗ 
licht werden. Das Trocknen muß möglichſt ſchnell vor ſich 
gehen. Man breitet die Malve anfänglich ganz dünne aus, 
häuft ſie nach dem Grade der Trockenheit immer mehr an 
und bringt ſie, wenn kein Erhitzen mehr zu befürchten iſt, auf 
große Haufen, die jedoch von Zeit zu Zeit umgeſtochen werden 
müſſen. 

Will man ſie zur Verſendung verpacken, ſo breitet man an 
einem feuchten Tage die Haufen dünne aus; ſobald ſich nun 
die Blüthen etwas angezogen haben, werden ſie in Säcke, 
Kiſten oder Fäſſer eingefüllt und feſt eingedrückt. Einige Feuch⸗ 
tigkeit müſſen die Blüthen beim Verpacken beſitzen, ſonſt wür⸗ 
den ſie ſich zu Staub zermalmen; hat man ſie aber zu feucht 
gepackt, ſo werden ſie leicht warm und verderben. Bemerkt 
man ein Warmwerden, was in Säcken weniger der Fall iſt, 
als in Kiſten, ſo müſſen ſie ſo ſchnell als möglich wieder ausge⸗ 
packt werden. 

Die getrockneten Blüthen laſſen ſich auf einem trockenen 
Boden, welcher der Sonne und der Zugluft nicht zu ſehr aus⸗ 
geſetzt iſt, ohne Nachtheil für Qualität und Quantität ein 
ganzes Jahr aufbewahren. Wo die Malve in größerer Aus⸗ 
dehnung angebaut wird, lohnen ſich beſondere Trockeneinrich⸗ 
tungen, wie ſolche näher beim Hopfenbau bezeichnet ſind, wo 
durch deren Facheinrichtung ſehr an Raum gewonnen, die Ar⸗ 


7 


beit dadurch ſehr erleichtert und das Trocknen beſchleunigt wird, 
ohne alle Gefahr einer Verunreinigung oder eines ungleichen 
Trockenwerdens. 

Ertrag. Die Malve hat bis jetzt immer einen ſehr reichen 
Ertrag geliefert, dem Morgen nach berechnet nicht ſelten 8— 10 
Centner auf dem württembergiſchen Morgen, per Centner zu 
35 Mark gerechnet, würde einen Ertrag von 280 bis 350 
Mark abwerfen. Es kam ſchon vor, daß der Centner zu 50 
Mark bezahlt wurde, wenn aber auch nur 6 Centner vom 
Morgen gewonnen wurden, ſo war der Ertrag dennoch ein 
außerordentlich günſtiger. Wenn man berechnet, daß die 
Malve mehrere Jahre ohne Ausſaat einen ſolchen hohen Er- 
trag liefert, ſo kann deren Anbau gewiß mit allem Recht 
empfohlen werden. Jedoch iſt er nur für einen Mann ge— 
winnreich und räthlich, der das Sammeln der Blüthe, das 
Trocknen und Aufbewahren mit der größten Sorgfalt beſorgt und 
die nöthigen Räumlichkeiten zum Trocknen hat; denn ich kann 
nicht umhin, zu erwähnen, daß das Trocknen ſchon einige Er— 
fahrung, große Genauigkeit und viele Arbeit erforderlich macht. 

Die Blumen (Flores malvae arboreae), welche geruchlos 
ſind und einen ſüßen, ſchleimigen Geſchmack haben, ſind wegen 
ihrer ſchleimigen Beſchaffenheit in Aufguß und Abkochung bei 
katarrhaliſchen Bruſtaffektionen, Heiſerkeit und Huſten ein ſehr 
beliebtes Mittel, namentlich auch als Mund- und Gurgelwaſſer, 
bei Halsentzündungen, mit etwas Honig gemengt. 

Würde ihr Nutzen und ihre Verwendung blos als Heil— 
mittel ſtattfinden, ſo wäre ihr Verbrauch ſo gering, daß ſich 
ihr Anbau nicht lohnen würde; allein ſie wird in neueſter 
Zeit zur techniſchen Verwendung immer mehr geſucht, nament⸗ 
lich zur Färberei. 

Die Blüthe der ſchwarzen Malve, als Farbe— 
pflanze. Wohl wurde ſchon früher die Blüthe der Malve 


zum Blaufärben für die Leinen⸗, Wollen und Baumwollen⸗ 


— 118 — 


Färberei verwendet; da ihre Farbe jedoch nie haltbar war, ſo 


kam man ſtets wieder davon ab, dagegen wurde dieſe Blüthe 
namentlich in Frankreich zum Färben der Rothweine, der Li- 
queure und des Eſſigs verwendet. Bei dem Weine ſoll die 
Malvenblüthe ſogar den Vorzug vor den getrockneten Heidel⸗ 
beeren verdienen, weil bekanntlich der Wein von der Bei⸗ 
miſchung der getrockneten Heidelbeere einen herben Geſchmack 
erhalten ſoll, während die Malvenblüthe den Wein rein läßt. 
Dadurch, daß es gelang, den Farbeſtoff aus der ſchwarzen 


Malvenblüthe für die Zeugfärberei vollkommen haltbar zu 


machen, ſo daß er einigermaßen als Erſatz des theuren Indigo 
dient, wird der Verkauf dieſer Blüthe einen immer größeren 
Umfang nehmen und deren Anbau einen ſtets mehr geſicherten 
Ertrag liefern. 

Die Samenzucht. Die Pflanzen, welche zum Samen⸗ 
gewinn beſtimmt werden ſollen, werden mit Vorſicht ausge⸗ 
ſucht; man wählt hiezu nur Prachtexemplare, deren Blumen. 
geſund und ſehr ſchwarz ſind. Da der Samen nicht jedes 
Jahr die erwünſchte Reife bekommt, ſo ſollte das Sammeln 


deſſelben in günſtigen Jahren nicht verſäumt werden. Bei 


einer ſorgfältigen, trockenen Aufbewahrung bleibt der Samen 
mehrere Jahre keimfähig, nur darf man dann bei der Saat 
mit älterem Samen nicht geizen und muß ſolchen viel dichter 
ſäen. 

Außer der Blüthe gewährt die Malve einen ganz geringen 
Ertrag; der Baſt an dem Malvenſtengel iſt unbedeutend und 
nicht gut, ſo daß er das Sammeln nicht lohnt; er ſteht dem 
Baſt des Hanfes weit nach. Nicht einmal zum Verbrennen 
eignet ſich der Malvenſtengel, weil er nie ein reines Feuer 
gibt; dagegen eignet er ſich mehr zu Kompoſt, wozu er bald 
geſammelt, mit anderen Pflanzenreſten, deren es im Spätjahr 
eine Menge gibt, und mit Kalk, Gyps, Erde, Dung 2c. ge⸗ 
mengt, zu einem Kompoſthaufen aufgeſetzt wird. Die Stengel, 


— 119 — 


‚auf dem Felde als Düngung liegen gelaſſen, nützen als ſolche, 
wenn fie auch zu kleinen Stücken zerſchnitten und in den Bo: 
den gebracht werden, nur wenig, außer daß ſie zur Lockerung 
des Bodens und zum Schutze vor dem Erfrieren des Mutter- 
ſt ockes dienen. 


Der Meerrettig, die Kene, das ſcharfe Löffelkraut. 
(Cochlearia armoracia.) 


Man trifft den Meerrettig in ganz Europa an Gräben 
und feuchten Stellen wildwachſend an; ſeines ökonomiſchen 
Nutzens wegen wird er aber auch ſehr häufig angebaut. Die 
Wurzel wird ½ Meter lang und 5 Ctm. dick. Der aufrechte 
kahle Stengel iſt äſtig und Meter hoch; feine kahlen Blät- 
ter ſind geädert, die Wurzelblätter lang geſtielt und / Meter 
lang. Die ſchlaffe Endtraube enthält weiße Blüthen; die 
weißen Kronenblätter ſind noch einmal ſo lang als der Kelch. 
Es gibt nur wenige Pflanzen, bei denen die Eigenſchaften der 
Wurzeln durch die Kultivirung ſo ſehr veredelt werden, wie 
beim Meerrettig. Die wildwachſende Varietät, die man an 
Bach- und Flußufern, an Gräben und ſonſt feuchten Stellen 
verwildert findet, iſt ſo ſcharf, daß ſie nicht genoſſen und auch 
nicht als Arzneimittel gebraucht werden kann. Derjenige Meer— 
rettig dagegen, der in einem ohnehin ſchon bearbeiteten Boden ſich 
von ſelbſt fortpflanzt, wie in Weinbergen oder Gärten, wird 
ſchon genießbarer, doch hat er bei Weitem nicht das weiße 
zarte Fleiſch und den Zuckergehalt, wie derjenige, dem bei 
ſeiner Kultivirung alle Aufmerkſamkeit gewidmet wird. In 
den Gegenden von Nürnberg und Erlangen in Bayern, von 
Raſtatt in Baden, wo der Meerrettigbau im Großen im Be⸗ 
triebe ſteht, wird ein ſchätzbares Gut erzeugt und ein ſehr 
hoher Ertrag erzielt, ebenſo in Böhmen und Sachſen. 


— 120 — 


Klima und Lage. Der Meerrettig gedeiht zwar in. 
jedem Klima, doch darf es weder zu trocken, noch zu naß ſein, 
wenn ein günſtiges Reſultat erzielt werden ſoll. Eine ſonnige, 
warme Lage trägt zu den guten Eigenſchaften der Meerrettig⸗ 
wurzeln ſehr viel bei, namentlich ein mehr niedriger oder ſüd⸗ 
licher Abhang, als bergige, nördlich gelegene Stellen. 

Boden. Der Meerrettig verlangt ein feines, tief bear⸗ 
beitetes, ſchweres und kraftvolles Erdreich; am beſten ſagt ihm 
ein Lehm⸗ oder Thonboden zu, wenn er tiefgründig iſt und 
ſich in gutem Kraftzuſtand befindet. Auf einem leichten Bo⸗ 
den kommt er nur dann fort, wenn das Klima feucht und der. 
Boden ſehr humusreich iſt. Im ſteinigen Boden iſt ſein Anbau 
durchaus nicht lohnend, ja ſogar unmöglich. 

Fruchtfolge. Obſchon der Meerrettig ſehr verträglich 
mit ſich ſelbſt iſt, ſo läßt man ihn doch auf demſelben Felde 
nicht vor dem ſechſten Jahre wieder folgen; denn die Wurzeln 
bleiben alsdann ſchwächer, vermindern den Ertrag und bekom⸗ 
men Roſtflecken. Sein Anbau findet namentlich in Außen⸗ 
feldern, Weinbergen, Krautländern und in Gärten ſtatt. In 
denjenigen Gegenden, wo ſein Anbau im Großen betrieben 
wird, läßt ihn der Dreifelderwirth im Sommerfeld folgen. 

Düngung. Er verlangt alte Bodenkraft, oder vor ſeiner 
Anpflanzung eine ſtarke Düngung mit ſchon etwas verrottetem 
Rindviehmiſt, nur nicht mit Pferde-, Schaf⸗ oder Schweinemiſt; 
dagegen eignen ſich ſehr gut Knochenmehl, zerhackte, mit Jauche. 
geſättigte Lumpen, Lederabfälle, Hornſpäne, Abfälle von Ger⸗ 
bereien ꝛc. 

Zubereitung und Beſtellung des Feldes. Da 
der Meerrettig einen reinen und ſehr tief gelockerten Boden 
verlangt, ſo verdient das Runten (Rigolen) den Vorzug, durch 
welches das Feld ½ bis Meter tief umgearbeitet wird. 
Im Sand⸗ oder milden, tiefgründigen Boden kann das Rajolen 
durch tiefes Pflügen, beſonders durch Doppelpflügen, erſetzt 


— 121 — 


werden. Sowohl das Rajolen, als auch das Doppelpflügen 
muß ſchon vor Winter geſchehen, damit man die Pflanzung im 
Frühjahr, ſobald es die Witterung und die Trockenheit des 
Bodens erlaubt, beginnen kann. 

Die Verpflanzung. Solche geſchieht durch Wurzel- 
zweige, die man beim Ausgraben von den größeren Wurzeln 
im Herbſte abgenommen hat. Es werden nämlich zu dieſem 
Behufe die unterſten Wurzeln, die ſich an der Meerrettig— 
ſtange befinden, zum Verpflanzen abgeſchnitten, wenn ſie finger⸗ 
dick find und wo möglich eine Länge von / Meter haben; 
denn je länger die Ableger ſind, deſto ſchönere Meerrettig— 
ſtangen können erzielt werden; doch ſollen ſie auch eine weiße 
Farbe, kurze Faſern, einen ſtarken, ſcharfen, ſüßlichen, aber 
nicht bitterlichen Geruch und Geſchmack haben, dürfen nicht 
roſtfleckig, nicht ſchadhaft und welk ſein, ſondern ſollen ein fri— 
ſches Ausſehen haben, ſaftreich und feſt ſein. Das Pflanzen 
wird vorgenommen, ſobald es die Witterung im Frühjahr er— 
laubt, entweder im Monat März oder im April. Ehe man 
das Verpflanzen beginnt, reibt man die Pflanzen mit einem 
wollenen Lappen ab, damit kein Schimmel, keine Faſern oder 
Nebenwurzeln daran bleiben. Dann macht man quer auf dem 
Felde Reihen, welche / Meter von einander entfernt ſind, 
in dieſe ſetzt man die Wurzeln ½ Meter von einander ent⸗ 
fernt, indem man in dieſer Entfernung mit einer langen Haue 
eine ſchmale, tiefgehende Grube macht, in welche man die Wur⸗ 
zel in ſchiefer Richtung hineinlegt, ſo daß ſie am untern Theil 
etwa 12 Ctm. und am obern 3 Ctm. mit Erde bedeckt iſt. 
In dieſe Gruben werden, wenn die Pflanze eingelegt iſt, zer: 
hackte Lumpen, Knochenmehl, Hornſpäne, Gips und dergleichen 
geſtreut, dann mit Erde zugedeckt und das untere Ende der 
eingelegten Wurzel mit dem Fuße gut eingetreten, damit die 
Wurzel nicht hohl liegt. Zuweilen wird auch ein ſchiefgehen⸗ 
des Loch (in einem Winkel von 20 — 30 Grad) von der Dicke 


— 12 — 


der Wurzel gemacht, in welches dieſe eingeſtoßen wird. Diele 
Manipulation hat übrigens den Nachtheil, daß der Fuß der 
Pflanze öfters hohl zu liegen kommt und dadurch nicht gehörig 
anwächst. 

Pflege nach dem Verpflanzen. Haben dann die 
Pflänzchen etwas angetrieben, ſo wird das Feld zum erſtenmal 
behackt und von Unkraut gereinigt. Die Hauptarbeit, welche 
man „aufräumen“ heißt, findet im Monat Juli ſtatt. Da 
werden die Wurzeln unterſucht und von den oberen Neben⸗ 
wurzeln befreit. Zu dieſem Behufe tritt der Arbeiter mit 
einem Fuß auf die Stelle, wo das Wurzelende einer Pflanze 
im Boden ſich befindet, räumt die Erde von der Wurzel bis 
auf den unterſten Theil auf, und reibt dann alle Nebenwurzeln, 
welche ſich auf den Seiten gebildet haben, mit einem wollenen 
Lappen ab, damit dieſe den Hauptwurzeln die Nahrung nicht 
entziehen, vielmehr letztere ſtärker werden und ſich gehörig aus⸗ 
bilden können. Nach dem Abreiben wird häufig in die Grube 
ebenfalls wieder Gips geſtreut, dann die Pflanze ſorgfältig hin⸗ 
gelegt und mit Erde bedeckt. Das Feld muß, ſo oft ſich Un⸗ 
kraut einſtellt, oder der Boden eine Kruſte bekommt, gehackt 
und gelockert werden. Ebenſo hat man ſtets genau nachzu⸗ 
ſehen, ob ſich das Kraut nicht entfärbt; iſt dies der Fall, ſo 
iſt der Stock aufzugraben und der Feind zu ſuchen; häufig 
ſchaden Engerlinge, Mäuſe ꝛc., die ſchnellſtens zu beſeitigen 
geſucht werden müſſen, um möglichſt bald mit der Ernte be— 
ginnen zu können. 

Ernte. Die Ernte tritt gewöhnlich Ende Oktober ein, 
wozu eine trockene Witterung, um alle Wurzeln rein aus dem 
Boden zu bringen, ſehr wünſchenswerth iſt. Man macht längs 
den Reihen tiefe Gräben und entblößt den Meerrettigſtock 
ſammt ſeinem Wurzelwerk, ſticht alsdann mit dem Spaten 
unter den Stock tief hinein und hebt denſelben ſammt den Ne⸗ 
benwurzeln heraus. Die Hauptwurzel wird von den Neben⸗ 


Be a 


wurzeln befreit und entweder an Händler gleich in der Ernte 
verkauft oder im Keller in Sand eingeſchlagen. Die feinen 
einjährigen Nebenwurzeln von der Dicke eines Fingers, der 
Länge von ½ Meter und frei von Knoten, werden geſammelt, 
von allen Nebenwürzelchen wohl gereinigt, in Büſchel gebuns 
den und bis zum Setzen über Winter im Keller in Sand oder 
in feuchter Erde eingeſchlagen, jedoch ſo, daß die Wurzeln nicht 
verkehrt eingeſchlagen werden. 

Beim Ausgraben müſſen alle Wurzeln ſorgfältig geſam⸗ 
melt und in Körbe gebracht werden, weil jede einzelne, wenn 
auch noch fo kleine Wurzel, doch das künftige Jahr wieder aus⸗ 
ſchlägt. Die größern werden dann zum Verkauf und die ab—⸗ 
gebrochenen in die Haushaltung beſtimmt. 


Ertrag. Der Ertrag richtet ſich nach einem mehr enge 
ren oder weiteren Stand, nach dem Kraftzuſtand und der Güte 
des Bodens und einer geeigneten Lage, jo daß alle Wurzeln. 
gehörig erſtarken und verkauft werden können. Man rechnet 


auf den württembergiſchen Morgen 8000 bis 10,000 zum 
Verkauf erſtarkte Wurzeln. Der Preis von 100 Wurzeln 


ſchwankt zwiſchen 5 und 7 Mark, und von den Ablegern, die 


zu Setzlingen beſtimmt werden, und welche ſich ſehr vermehrt 
haben, koſtet das Hundert 2 Mark. 

Aufbewahrung. Um den Meerrettig längere Zeit 
friſch und geſund zu erhalten, ſchlägt man ihn im Keller in 
Sand ein, und feuchtet dieſen öfters etwas mit Waſſer an; 


doch nimmt er nach einem halben Jahre ſtets an Güte ab, 


wird zuletzt holzig, rauh, unſchmackhaft. Bei der Anpflanzung 
hat man darauf zu achten, Setzlinge zu erhalten, die eine 
ſchöne, weiße, glatte Schale haben und ſüß und mild ſind. 
Die Wurzel des Meerrettigs (Radix Armoracia s. Raphani 
rusticani) beſitzt ein flüchtig ſcharfes, ätheriſches Oel, ferner 
Stärkemehl, und findet als Heilmittel ſowohl innerlich als 
äußerlich ſeine Anwendung. Hiezu darf aber nur der kultivirte 


— 124 — 


Meerrettig verwendet werden. Der Meerrettig entwickelt beim 
Reiben einen ſehr ſcharfen, durchdringenden, zu Thränen rei⸗ 
zenden, flüchtigen Dunſt, ſchmeckt ſehr ſcharf brennend, röthet 
die Haut und ziehet beim längeren Auflegen Blaſen. Inner⸗ 
lich dient der geriebene Meerrettig mit Fleiſchbrühe bei 
ſchwachen, trägen Magen, verbunden mit Blähungsbeſchwerden, 
als eine geſunde Speiſe, die ſehr kräftig wirkt. Der ausge⸗ 
preßte Saft mit Zucker, Wein oder Branntwein gemiſcht dient 
gegen den Magenkrampf und wird als ein verdünnendes, Ab: 
ſonderung beförderndes Mittel angewendet, beſonders bei Scor- 
but und chroniſchen Krankheiten. 

Aeußerlich dient der geriebene Meerrettig als ein ſchnell 
und kräftig wirkendes Hautreizmittel. Man ſtreicht hiezu den 
geriebenen Meerrettig auf Leinwand und legt ihn auf den 
Oberarm, auf den Vorderarm zunächſt dem Handgelenk, auf 
die Waden, Fußſohlen und den Nacken und läßt ihn ſo lange 
liegen, bis der Kranke ein beträchtliches Brennen verſpürt. 
Hier leiſtet er öfters ſehr gute Dienſte bei heftigen Kopf- und 
Zahnſchmerzen, Schwindel, Ohrenſauſen, Krämpfen und Schmer⸗ 
zen aller Art. 

Durch das Kochen verliert er an ſeiner Schärfe; er wird 
daher auch in verſchiedener Geſtalt zubereitet und zu anderen 
Speiſen, namentlich zu Fleiſch als Zugehör gegeben. Der 
Meerrettig wird nemlich gerieben in Fleiſchbrühe oder in Milch 
mit zerſtoßenen Mandeln kurze Zeit gekocht und als Gemüſe 
dem Fleiſche beigegeben; eine Speiſe, die ſehr gerne gegeſſen 
wird. 


Die gemeine Meerzwiebel. 
(Seilla maritima.) 


Die gemeine Meerzwiebel hat ihre Heimath an der Küfte 
des mittelländiſchen Meeres, beſonders in Spanien, Italien, 
Sizilien und Syrien, und iſt eine große, eiförmige Zwiebel, 


ae 


die mehrere Pfund ſchwer wird, und aus dicken, fleiſchigen, 
übereinander liegenden Häuten oder Schaalen beſteht, welche 
nach innen dicker, weiß und ſaftig, nach außen trocken und von 
braunrother Farbe ſind. Sie treibt einen ca. 1 Meter hohen 
Schaft, der an ſeiner Spitze eine ſehr lange Traube mit klei⸗ 
nen, weißen, dunkel- oder blaßrothen ſternförmigen Blüthen 
trägt, die im April und Mai erſcheinen. Die kleinen lanzett⸗ 
förmigen Schuppen zwiſchen den Blüthen ſind gefärbt und 
aufwärts gebogen und haben umgeſchlagene Spitzen. Die drei⸗ 
kantige Kapſel enthält platte, ſchwarze Samen. So wie der 
Samen zu reifen anfängt, erſcheinen die dicken, ſteifen Blätter, 
die etwas fleiſchig und lanzettförmig ſind. Sie dauern den 
Winter durch und vertrocknen vor der Erſcheinung des Schaftes. 

Lage und Boden. Die Meerzwiebel liebt einen ſon⸗ 
nigen Standort und kräftigen, lockern, mehr feuchten, als 
trockenen Boden. Alle 3 —4 Jahre werden die Zwiebeln nach 
dem Abwelken der Blätter aus der Erde genommen und im 
Auguſt oder September wieder in ein tief kultivirtes, kräftiges 
Land eingepflanzt. Wenn auch die Lage noch ſo warm und 
geſchützt vor kalten Winden iſt, ſo kann man ſie ohne ſtarke 
Bedeckung im Freien nicht überwintern. Deßhalb wird ſie 
meiſtens auch nur als Topfpflanze behandelt, wo ſie über 
inter im Zimmer oder Glashaus aufbewahrt wird. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung iſt ausführ⸗ 
bar durch die Saat, indem man den Samen frühzeitig in ein 
Miſtbeet ſäet oder in einen Topf, den man in ein warmes 
Zimmer ſtellt und den Boden ſtets etwas feucht erhält. Eine 
weitere Fortpflanzungsart iſt diejenige mittelſt Nebenbrut. Um 
junge Pflanzen zu bekommen, legt man einige Zwiebeln im 
3—5 Ctm. tief in Töpfe, ſtellt dieſe bis Ende Januar an 
einen froſtfreien Ort, dann aber innerhalb des Fenſters eines 
mäßig warmen Zimmers; das Wachsthum geht dann ſehr raſch. 
Die Meerzwiebel läßt ſich zur Blüthe dadurch zwingen, daß 


* 


ey 


man fie in ein Gefäß, deſſen Boden meiftens aus Triebſand 
beſteht, ſetzt und dieſen hernach fleißig mit Salzwaſſer begießt. 

Officinell iſt die Zwiebel und heißt Radix Scillae. Sie 
wird groß, eirund, 18—24 Ctm. lang, 14— 18 Ctm. dick, 
mehrere Pfund ſchwer; ſie beſteht aus konzentriſchen, dachziegel⸗ 
artigen Schuppen; friſch zerſchnitten verbreitet ſie einen ſchar⸗ 
fen, die Augen zu Thränen reizenden Geruch und ſchmeckt 
ſcharf, bitterſüßlich. Für den Arzneigebrauch werden die in— 
neren, fleiſchigen Schuppen, nach Entfernung der äußeren, pa- 
pierartigen, der Länge nach zerſchnitten und ſchnell, meiſtens 
durch Röſten, getrocknet. Sie ſind dann grauweiß, braunröth⸗ 
lich durchſcheinend, ſpröde und müſſen in wohlverſchloſſenen 
Gefäßen aufbewahrt werden. Sie ziehen ſehr leicht Feuchtigkeit 


aus der Luft an, werden zuerſt weich und zähe und verderben 


dann; ſie haben keinen Geruch und einen eckelhaften, bittern, 
ſcharfen Geſchmack. Die Zwiebel enthält einen weißlichen, 
milchigen, dickſchleimigen, äußerſt ſcharfen, auf der Haut Jucken, 
Brennen und Blaſen bewirkenden Saft. Innerlich wirkt die 
Meerzwiebel harntreibend, die Abſonderung befördernd, Brechen 
erregend und wird daher auch von Landleuten häufig mit Honig 
gemengt, als Brechmittel angewendet. Aeußerlich dient die 


Meerzwiebel als Zuſatz zu einer zertheilenden Salbe, nament⸗ 


lich bei veralteten Drüſengeſchwüren. 


Der Melilotenklee, Steinklee. 


ö (Nelitotus officinalis.) 


Findet ſich oftmals einzelſtehend auf Wieſen, Weideplätzen 
und an Waldrändern. Die ſpindelförmige Wurzel treibt 
1—1½ Meter hohe, glatte, äſtige Stengel, mit geſtielten 
Blättern, welche aus drei ovalen, ſägezähnigen Blättern be⸗ 
ſtehen. Die gelben, ſelten weißen, wohlriechenden Blümchen 


— 127 — 


find ſehr zahlreich, zweiſamige, runzelige, ſpitze Hülſen, die bei 
der Reife hellbraun oder ſtrohgelb ſind. 

Klima, Lage und Boden. Feuchtwarme Witterung, 
ſonnige, warme Lage und ein fruchtbarer, kalk- und mergel— 
haltiger Lehm- und Thonboden iſt dem Melilotenklee beſonders 
zuſagend; doch gedeiht er in allen Bodenarten, wenn ſie nicht 
allzu trocken, aber auch nicht naß find, aber Kalk- und Mergel— 
beſtandtheile enthalten. 

Die Boden- und Saatbeſtellung. Der Meliloten- 
klee, wie alle Kleearten, verlangt einen kräftigen und vorzüglich 
reinen Boden, daher er auch nach Behackfrüchten am zweck— 
mäßigſten folgt. Die Bodenbearbeitung muß eine gründliche 
und tiefe ſein. Die Saatbeſtellung muß möglichſt frühzeitig 
erfolgen; der Samen kann, wie aller Kleeſamen, mit oder ohne 
Ueberfrucht geſäet werden. Derſelbe wird bei der alleinigen 
Saat ſehr dicht geſäet und der Samen kann ſo tief als der 
Luzerneſamen untergebracht werden; doch iſt es räthlich, daß 
dem Säemann ein ſchwaches Eggen vorangehe, damit der Sa— 
men um ſo gleichmäßiger untergebracht wird. 

Benützung. Die Benützung des Melilotenklees zu Grün- 
futter muß im vollſaftigen Zuſtande geſchehen, denn ſobald er 
mehr erſtarkt iſt, wird er von dem Rindvieh nicht mehr gerne 
gefreſſen; man muß daher auf den höchſten Ertrag verzichten und 
mit der Benützung beginnen, ſo lange er noch ſehr jung iſt; dieß 
iſt auch der Fall, wenn er zum Dörren benutzt werden wollte. 

Officinell ſind die Blätter und blühenden Spitzen (Herba 
S. summitates Meliloti), die einen angenehmen, den Tonga— 
bohnen ähnlichen Geruch und ſchleimigen, etwas bittern Ge— 
ſchmack haben. Ihre Verwendung findet theils zu Abkochungen, 


beſonders zu Waſchungen, Bähungen und Umſchlägen ſtatt, wo 


fie beruhigend und erweichend wirken; am häufigſten wird je- 
doch aus ihm das bekannte Melilotenklee-Pflaſter (Emplastrum 
Meliloti) bereitet. 


— 128 — 


Die Meliſſe. 
(Melissa officinalis.) 


Eine ausdauernde, krautartige Pflanze des ſüdlichen, zum 
Theil auch mittleren Europas, welche bei uns in Gärten an- 
gepflanzt wird. Sie blühet im Juli und Auguſt. Aus der 
Wurzel wachſen mehrere aufrechte, äſtige, / — ½ Meter hohe 
viereckige Stengel, mit eirunden, ſägezähneartigen, behaarten 
Blättern und weißen Blumen. 

Klima und Lage. Daß die Meliſſe einen mehr trocke⸗ 
nen, warmen Standort liebt, iſt ſchon daraus zu erſehen, daß 
ſie im ſüdlichen Europa auf hohen Gebirgen wild wächst. 

Boden. In einem kalkhaltigen, ſandigen Lehmboden, wenn 
ſolcher trocken und die Lage eine ſonnige iſt, erntet man die 
beſte, aromatiſche Meliſſe. Ein feuchtes und warmes Klima 
und ein tiefgründiger und kräftiger Thon: oder Lehmboden da⸗ 
gegen erhöht den Ertrag bedeutend. 

Bodenbearbeitung und Fortpflanzungsver⸗ 
fahren. Reinigung, Kräftigung und tiefe Lockerung des Bo⸗ 
dens ſind Hauptbedingungen zum Gedeihen der Meliſſe. Die 
Fortpflanzung geſchieht meiſtens durch die Wurzelableger, die 
im Spätjahr geſammelt und über Winter gut aufbewahrt wer⸗ 
den; im Frühjahr werden ſie alsdann in das dazu gut und 
tief zubereitete Land geſetzt, fo weit, daß jede Pflanze Js Meter 
von der andern entfernt ſteht. 

Will man die Fortpflanzung der Meliſſe durch die Saat 
bezwecken, ſo wird die Saat im Frühjahr, ſobald der Boden 
ganz abgetrocknet iſt, vorgenommen und tief untergehackt; die 
Saat muß nemlich recht frühzeitig geſchehen, damit der Mes 
liſſenſamen vollſtändig aufgeht. Am geeignetſten iſt es jedoch, 
wenn man den Samen in ein Miſtbeet ſäet und, wenn die 
Pflanzen die Stärke zum Verſetzen haben, ſie aufs Land 


— 129 — 


½ Meter weit entfernt verſetzt. Die Meliſſe liefert 4 Jahre 
lang den vollſten Ertrag; dann nimmt ſie aber alljährlich mehr 
ab; es iſt deßhalb auch räthlich, nach 4 oder 5 Jahren die 
Anlage zu erneuern, oder die alten durch neue Ableger zu 
verjüngen. Doch dürfte eine friſche Anlage ſtets den Vorzug 
verdienen. 

Pflege. Nach der Saat wird, wenn die Pflanzen ſicht⸗ 
bar ſind, gehackt und die fehlenden Pflanzen durch ſolche, die 
zu dicht ſtehen, erſetzt. Die Meliſſe wächst alsdann ohne 
Stillſtand fort, wenn der Boden ihr nur einigermaßen zu⸗ 
ſagend iſt. 

Verwendung. Zum Gebrauche ſammelt man die Blät⸗ 
ter, wenn ſie im ſchönſten Flor ſind, noch vor der Blüthe, 
was alljährlich zweimal geſchehen kann, in günſtigen Jahren 
und auf jehr kräftigem, guten Boden ſogar dreimal. Nach 
dem Abſchneiden wird die Meliſſe ſchnell getrocknet, und damit 
ſie die Kraft nicht verliert, zwar an einem hellen, luftigen, 
trockenen Ort aufbewahrt, doch darf ſie der Sonne nicht zu 
ſehr ausgeſetzt ſein, aber auch nicht an einem Ort, der nicht 
verſchließbar iſt, indem des Nachts oder bei Regenwetter ſolche 
Trockenlokale ſtets verſchloſſen werden müſſen, um jedem Ein⸗ 
dringen von Feuchtigkeit vorzubeugen, indem die Meliſſe ſonſt 


viel von ihrer Kraft verlieren würde. Gut getrocknet und wohl 


verſchloſſen behält die Meliſſe Jahre lang ihren angenehmen, 
gewürzhaften Geſchmack. 

Dieſes ſehr ſchätzbare Kraut gibt einen e Thee, 
der gelinde reizt, ſchweißtreibend und krampfſtillend iſt, den 
Magen ſtärkt und Blähungen vertreibt. Durch Deſtillation 
erhält man daraus den Meliſſengeiſt, das Meliſſenwaſſer und 
das Meliſſenöl. 


— 130 — 


Der Mohn. 


(Papaver.) 


Der Kelch iſt meiſt zweiblätterig, bei einigen Arten ſehr 
hinfällig; die Blumenkrone vierblätterig, Staubgefäße zahlreich; 
die Frucht, eine einfächerige oder mehrfächerige, vielſamige Kapſel. 
Die Kapſel iſt durch viele Scheidewände, welche aber nur bis 
in die Mitte derſelben hinabreichen, unvollſtändig, vielfächerig, 
ſchließt eine große Menge von Samen ein, und öffnet ſich bei 
ihrer Reife durch mehrere unter der Narbe ſich bildende Löcher, 
durch welche die öligen Samen herausfallen. Die Blätter ſind 
kraus, gezähnt oder gelappt. 

Man unterſcheidet zwei Arten, von denen die eine wild 
wächst, die andere aber kultivirt wird. 


Wilder Mohn, Klatſchmohn, Ackermohn, Klatſchroſe. 
(Papaver Rheas.) 


Der Ackermohn iſt in manchen, namentlich aber in feucht⸗ 
warmen Jahren ein recht läſtiges Unkraut unter der Saat, 
und kann ſchon von der weiteſten Ferne durch ſeine ſchönen, 
großen Blumen wahrgenommen werden. Die Hauptblüthezeit 
fällt auf die Monate Juni und Juli und dehnt ſich zuweilen 
noch auf den Monat Auguſt aus. Die Blätter fallen ab und 
laſſen eine eiförmige, glatte Kapſel zurück. Obgleich die Blät⸗ 
ter zum Arzneigebrauch verwendet werden können, ſo werden 
ſie dennoch nicht geſammelt, weil der wildwachſende Mohn den 
nöthigen Bedarf für die Apotheke liefert, und da der kultivirte 
Ackermohn keine beſondere Vorzüge beſitzt, ſo iſt deren Kultur 
durchaus nicht üblich, obgleich ſeine Kultur keine beſonderen 
Schwierigkeiten macht. 

Bei der Kultur des Ackermohns iſt Nachſtehendes zu 
beachten: Er gedeiht namentlich in allen fruchtbaren und war⸗ 


— 131 — 


men Thalgründen in einem fruchtbaren, lockern Boden. Die 
Ausſaat iſt im Frühjahr ſehr bald vorzunehmen und zwar in 
Reihen, damit nöthigenfalls Hackarbeiten vorgenommen werden 
können. Wenn der Samen auch nur ſchwach untergebracht 
wird, genügt es, namentlich wenn der Boden noch etwas feucht 
iſt, folgt aber nach der Saat Trockenheit, ſo iſt das Land 
zu walzen, um die Feuchtigkeit anzuhalten. 

Benutzung. Die Benutzung dehnt ſich rein nur auf die 
Blumenblätter aus, indem die getrockneten Blumenblätter, Klatſch⸗ 
roſen⸗Blumen genannt, (Flores Rhoeados, Papaveris Rhoeados 
8. Pavar. erratici) in der Medizin angewendet werden. 

Das Sammeln der trockenen Blumenblätter darf blos vor— 
genommen werden, wenn ſie im trockenſten Zuſtand ſind; nie 
des Morgens, aber auch nie bei Regenwetter. Im friſchen 
Zuſtand ſind ſie weich und fettig anzufühlen; ſo lange ſie noch 
grün ſind haben ſie einen nicht gerade angenehmen Geruch, 
der ſich aber mit dem Trockenwerden gänzlich verliert. Das 
Trocknen hat in geſchloſſenen Räumen im Schatten zu geſche— 
hen; alle Anerkennung verdient hier das Trocknen auf Rah⸗ 
men, indem dadurch eine vollſtändige Lufttrocknung leicht 
möglich iſt und zwar ohne beſondere große Koſten, ähnlich wie 
das Trocknen des Hopfens auf Rahmen (Fries, Hopfenbau 
Seite 76). N 

Die Hauptbeſtandtheile der Klatſchroſen ſind Farbſtoff und 
Schleim; ſie ſind geruchlos und von bitterlichem, ſchleimigem 
Geſchmacke. 


Der Mohn, Magſamen, Oelmagen. 
(Papaver somniferum.) 
Der Magſamen ſtammt aus Aſien, iſt aber auch im ſüd⸗ 
lichen Europa und im Orient einheimiſch und wird daſelbſt, 
wie im mittleren Europa, in größerer Ausdehnung angebaut. 


— 132 — 


Es gibt mehrere Varietäten, welche ſich durch Farbe der Blüthe, 
des Samens und die Konſtruktion der Kapſeln unterſcheiden. 
Er hat einen einfachen 1½ —2 Meter hohen Stengel, mit 
großen, abwechſelnd ſtehenden Blättern, große, röthliche, weiße 
oder bläuliche Blumen. Die Frucht, beſtehend aus einer rund⸗ 
lichen Kapſel, enthält eine große Anzahl kleiner Samen von 
hechtblauer, oder ſchwarzer, auch weißer Farbe. 

Der ſchwarze Mohn (Papaver somniferum nigrum), deſſen 
Blumenblätter lila oder blaßröthlich ſind, hat eine Kapſel, die 
mehr kugelförmig iſt und meiſt unter der Narbe in Löchern 
ſich öffnend, mit einem blauen oder ſchwärzlichen Samen. Der 
ſchwarze Mohn mit offenen Köpfen iſt dem Verluſte an Sa⸗ 
men weit mehr ausgeſetzt, daher auch weniger tauglich. 

Der weiße Mohn (Papaver somniferum album). Seine 
Blumenblätter ſind ganz weiß, zuweilen auch am Grunde lila; 
die Kapſeln ſehr groß, mehr eiförmig, bleiben geſchloſſen; die 
Samen ſind weißlich und ſchmackhafter, und geben ein beſſeres 
Oel, als der ſchwarze Samen. 

Klima und Lage. In einem warmen Klima und in 
geſchützter Lage, namentlich in einer feuchtwarmen Gegend, iſt 
ſein Anbau nicht nur ſicher, ſondern auch ſehr ergiebig. Man 
wähle ein kräftiges Land, das gegen Winde geſchützt iſt. 

Boden. Der Mohn verlangt zu ſeinem Anbau einen 
reinen, reichen, kräftigen Boden, milden Lehm, ſandigen Lehm, 
und lehmigen Sand, mit einer erforderlichen Kalkbeimengung. 
Schwerer Thonboden bietet dem Eindringen der Wurzeln all⸗ 
zu viele Hinderniſſe, daher iſt dieſer zu ſeinem Anbau nicht 
geeignet; allzu leichter Sandboden paßt ebenſowenig, nicht nur, 
weil er zu wenig Nahrung bietet, ſondern weil er auch dem 
hohen Stengel den nöthigen Halt nicht geben kann und leicht 
umgeweht wird. 

Fruchtfolge. Der Mohn gedeiht nach Winter: oder 
Sommergetreide nur in dem Fall, wenn der Boden gut und 


im kräftigſten und reinſten Zuſtand iſt. Da er einen wohl: 
gemürbten, friſch gedüngten Boden verlangt, ſo gedeiht er am 
beiten nach Hackfrüchten, jedoch auch nach Klee und Weideum— 
bruch, wenn der Boden rein von Unkraut und im beſten Kraft⸗ 
zuſtand iſt. 

Düngung. Obſchon ihm jede Düngung willkommen iſt, 
ſo verdient doch alte Bodenkraft den Vorzug; denn friſche 
Düngung ſchadet oftmals mehr, als ſie nützt. Aus dieſem 
Grunde düngt man lieber zu ſeinen Vorfrüchten, oder wenig— 
ſtens ſchon vor Winter. Verrotteter Rindviehdünger verdient 
auch hier den Vorzug, oder gemengt mit Schaf- oder anderem 
Dünger. 

Vorbereitung des Feldes. Zum Mohnbau muß die 
beſtmögliche Bodenbearbeitung gegeben werden, denn er liebt 
einen wohlgearbeiteten, tiefgründigen, mürben, von Unkraut ge⸗ 
reinigten Boden. Um dieſem zu entſprechen, pflügt man ſchon 
vor Winter und zwar ſehr tief. Wenn der Boden von bin— 
diger Beſchaffenheit iſt, ſo ſollte ſtets ein Doppelpflügen vor⸗ 
genommen werden, oder es ſollte ein Untergrundspflug folgen. 
Wurde das Feld kurz vor Eintritt des Winters gut gelockert 
und von Unkraut vollſtändig gereinigt, ſo genügt es oftmals, 
im Frühjahr vor der Saat blos zu eggen, damit der Boden 
gepulvert wird. Iſt dagegen der Boden nicht rein und hin⸗ 
länglich gelockert, ſo muß im Frühjahr nochmals gepflügt und 
ſtark geeggt werden. 

Saatzeit. Die Saat. beginnt, wenn das Feld gehörig 
abgetrocknet iſt, und die Witterung die Beſtellung erlaubt, 
ſchon im Monat März oder Anfangs April. Auf größeren 
Gütern wird gedrillt, auf kleineren Gütern breitwürfig geſäet. 


Das ſehr dünne und gleichmäßige Säen erfordert einen geüb⸗ 


teren Säemann, damit ſich der Samen weder zu dünne noch 
zu dicht ſtellt. Eine etwas zu dichte Saat iſt gerade nicht 
wachtheilig und gewährt wenigſtens doch den Vortheil, daß bei 


der erſten Hackarbeit die überzähligen Pflanzen ausgezogen 
werden können, und dadurch den Pflanzen ein gleichmäßiger 
und gleichweiter Stand gegeben wird, ſo daß jede Pflanze 
mindeſtens 18 Ctm. und doch nicht über 35 Ctm. von der 
andern entfernt ſteht. Je gleichmäßiger und dünner er ſteht, 
deſto größer werden die Köpfe. Damit der Samen nicht zu 
tief in den Boden gebracht wird, iſt das Feld vorerſt ſtark zu 
eggen, dann erſt die Saat vorzunehmen und mit einer leichten 
Egge ſchwach unterzubringen. Der Saatbedarf iſt auf den 
württembergiſchen Morgen 1½ bis 2 Pfund Samen. 
Pflege nach der Saat. Wenn vor Winter zum zwei⸗ 
tenmal in voller Tiefe gepflügt wurde und die rauhe Furche 
der Wärme, der Feuchtigkeit und dem Froſt preisgeſtellt wird, 
ſo wird der Boden dadurch ſo ſehr gelockert, daß im Frühjahr 
ein Pflügen gerade nicht abſolut nöthig iſt, wobei oftmals noch 
der Nutzen erreicht werden kann, daß die Winterfeuchtigkeit 
nicht allzu ſchnelle verloren geht, was in einem mehr ſandigen 
Boden, der ohnehin an Trockenheit leidet, wohl zu beachten iſt. 
Allein in Folge davon, daß im Frühjahr kein Saatpflügen 
mehr vorgenommen wurde, ſieht man oftmals das Unkraut ſchon 
vor dem Magſamen keimen. In dieſem Fall muß ein Aus⸗ 
jäten oftmals den Hackarbeiten vorangehen, damit das Unkraut 
nie die Oberhand bekommt. Da die Pflanzen nicht zu dicht 
ſtehen dürfen, ſo iſt wohl die zweite Arbeit, welche ebenſo 
nothwendig iſt, dieſe, daß die Pflanzen ſo verdünnt werden, 
daß ſie nach allen Richtungen hin einen gleich weiten Stand 
bekommen; 18 bis 25 Ctm. iſt die zweckmäßigſte Entfernung, 
um die nöthigen Hackarbeiten vornehmen zu können. Bei der 
Reihenſaat iſt die Entfernung der Reihen 32 bis 36 Etm., 
die Pflanzen in den Reihen dagegen 15 bis 18 Ctm. Wenn 
die Mohnpflänzchen ſo groß ſind, daß man jedes einzelne genau 
ſieht, ſo muß die erſte Hackarbeit vorgenommen werden, die 
aber, wie auch die folgende, nur bei trockener Witterung vor⸗ 


— 135 — 


genommen werden darf; dabei iſt das Unkraut ſorgfältig aus⸗ 
zujäten. Wenn die Pflanzen erſtarkt ſind und eine Höhe von 
½ Meter erreicht haben, jo werden ſie angehäufelt, was na⸗ 
mentlich auf einem loſen, leichten Boden dringend geboten iſt, 
um die Pflanzen mehr vor dem Umfallen zu ſchützen und der 
Wurzel friſche Nahrung zuzuführen. Zuweilen kömmt es auch 
vor, daß einzelne Köpfe in ihrer Vegetation zurückbleiben und 
viel ſpäter zum Blühen und oftmals gar nicht zur Reife fom- 
men; damit ſie nun dem Stocke keine unnöthigen Kräfte ent⸗ 
ziehen, ſo ſind ſie rechtzeitig auszubrechen. 

Ernte. Seit einigen Jahren wird der Anbau des Mohns 
in dem ſüdlichen Deutſchland um ſo mehr beachtet, als man 
ſich von der Gewinnung des Opiums überzeugt hat, ſo daß 
man im Stande iſt, ohne den Samenertrag bedeutend zu be— 
einträchtigen, bei der nöthigen Vorſicht, Opium und Mohn: 
ſamen zugleich zu gewinnen. Alle Theile der Pflanzen ent: 
halten einen betäubenden Milchſaft, beſonders aber ſind es die 
Mohnköpfe, welche dieſen Milchſaft in ſolch' reichem Maße be: 
ſitzen, daß durch einen Einſchnitt jo viel herausquillt und ſich 
an der Wunde anhäuft, daß es ſich wohl lohnt, dieſe Opera: 
tion an den Mohnköpfen vorzunehmen und den feſt gewordenen 
Milchſaft abzulöſen, zu ſammeln und daraus kleine Kuchen zu 
formiren und zu verkaufen. Das daraus bereitete Opium 
findet in der Medizin häufige Anwendung als ein ſchmerz⸗ 
ſtillendes Arzneimittel. Wegen ſeiner berauſchenden Eigenſchaft 
bereiten die Muhamedaner ein Getränke daraus, deſſen ſie ſich 
ſtatt des Weines bedienen; es werden die Mohnpflanzen daher 
auch in der Türkei, in Perſien und Arabien, wie auch in Oſt⸗ 
indien in größerer Ausdehnung angebaut. Das Klima und 
der Boden ſind daſelbſt ganz geeignet zu ihrem Anbau, was 
ſchon aus den hohen Pflanzenſtengeln und aus der Größe der 
Samenkapſeln leicht erſichtlich iſt. In jenen Gegenden iſt die 
Gewinnung des Opiums ſchon ſeit den älteſten Zeiten in 


— 136 — 


großem Maßſtab verbreitet, daß das Opium daſelbſt einen be⸗ 
deutenden Handelsartikel ausmacht. Zur Gewinnung des 
Opiums genügt ein ganz einfaches Verfahren, das darin beſteht, 
daß man in die unreifen Mohnköpfe Einſchnitte macht, um 
den Saft hervorquellen zu laſſen, wo er dann an der Luft ge⸗ 
trocknet ſchon das rohe Opium bildet und nur geſammelt und 
geformt zu werden braucht, um ihn in den Handel zu bringen. 
Die Gewinnung dieſes rohen Opiums verdient die größte Be⸗ 
achtung, denn durch ſie kann ein werthvolles Produkt gewon⸗ 
nen werden, und es gewährt dieſelbe noch den weiteren Vor⸗ 
theil, daß bei der nöthigen Vorſicht und bei einiger Gewandt⸗ 
heit in der Operation, nebſt dem hohen Ertrag, welchen das 
Opium gewährt, auch noch ein großer Ertrag an Samen ge⸗ 
wonnen werden kann, indem die Opiumausbeute durchaus dem 
Samenertrag keinen Eintrag thut. Dieſer Kapſelüberzug beſteht 
nemlich aus zwei Häuten, welche in ihrer Mitte einen Milch⸗ 
ſaft einſchließen. Wenn nun der Same ſich der Reife nahet 
und trocken zu werden beginnt, ändert auch der zwiſchen dieſen 
beiden Häuten eingeſchloſſene Milchſaft ſeine Conſiſtenz, wird 
von dieſen beiden Häuten förmlich eingeſaugt und die beiden 
Häute vereinigen ſich mit dem Trockenwerden des Milchſaftes 
in eine lederartige Haut. Mit dem Eintrocknen verändert aber 
dieſer Milchſaft ſeine Hauptbeſtandtheile, indem zum Theil nur 
noch Spuren von den wichtigſten Beſtandtheilen vorhanden ſind, 
wie die der ſogenannten Mohnſäure, und der flüchtig narko⸗ 
tiſche Grundſtoff. Hieraus erhellet nun, daß mit dem allzu⸗ 
langen Verzögern der Opiumernte weder an Menge, noch an 
Güte etwas gewonnen wird, ſondern im Gegentheil ſowohl an 
Quantität, als auch an Qualität nur Verluſt zu befürchten iſt, 
denn nach der völligen Reife des Samens enthält die Mohn⸗ 
pflanze kein Opium mehr. 

Opium⸗Ernte. »Mit der Ernte des Opiums kann be⸗ 
gonnen werden ungefähr 8 Tage nach dem Abfallen der Blu⸗ 


— 137 — 


menblätter. Hält man die Gewinnung des Opiums noch für 
zu frühe, ſo hat ſolche ſchleunigſt dann zu geſchehen, wenn der 
loſe, wollige Ueberzug der Samenkapſeln nach und nach durch 
das Trockenwerden mehr ſchwindet, und ſolcher ein weißes, 
lederartiges Anſehen bekommt und aus der unbedeutendſten Ver⸗ 
wundung der milchartige Saft in reichem Maße ausſtrömt und 
augenblicklich eine zähe Beſchaffenheit annimmt und ſich zu 
Opium bildet. 


Die Operation beſteht darin, daß man mit einem Meſſer, 


welches eine ſehr ſcharfe Spitze hat, die oberſte Haut in thun⸗ 
lichſter Länge aufſchneidet und ſo ſpaltet, daß der Milchſaft 
ausfließen kann. Am ſicherſten verfährt man mit einer Art 
Lanzette, wo dieſelbe im Verborgenen iſt, jedoch durch ein 
Schräubchen mehr oder weniger, je nach Belieben, vor oder 
rückwärts geſchraubt werden kann. Nöthigenfalls genügt es 
auch, die Meſſerklinge mit einem Leder ſo zu umbinden, daß 
nur die Spitze ſo weit hervorſchaut, daß damit die oberſte 
Haut der Mohnkapſel durchſchnitten wird, ohne die unterſte 
Haut zu durchſchneiden. Wo der Anbau des Mohns und die 
Gewinnung des Opiums in größerem Maßſtabe ſtattfindet, da 
bedient man ſich der verſchiedenartigſten Inſtrumente, und es 
gibt deren ganz vorzüglich konſtruirte, womit ſogar mehrere 
gleichlaufende Einſchnitte auf einen Zug gemacht werden kön⸗ 
nen, wodurch die Arbeit außerordentlich erleichtert und be— 
ſchleunigt werden kann. Man hat bereits ſchon eigens dazu 
verfertigte Inſtrumente, „Mohnritzer“ genannt, die dem Zwecke 
ganz entſprechen, auch wird man nicht ermangeln, dem In⸗ 
ſtrument eine ſtets beſſere Konſtruktion zu geben. 

Zur Gewinnung des Opiums hat man eine ganz geeignete 
Witterung zu wählen und den erforderlichen Wärme- und 
Trockenheitsgrad zu beobachten. Dabei iſt aber große Hitze, 
namentlich Sonnenſchein über die Mittagsſtunden, der Arbeit 
gerade ſo nachtheilig, wie wenn man die Arbeit bei Thau, 


* 


— 138 — 


Regen und Wind vornehmen wollte. Man beginnt mit der 
Arbeit früh Morgens und fährt damit fort bis gegen Mittag. 
Alsdann muß man aber einige Stunden ausſetzen, bis die 
größte Hitze vorüber iſt. Damit der Ausfluß des Milchſaftes 
auch vollſtändig ſtattfindet und ſolcher ſich zu Opium verdickt 
und ausbildet, bedarf es ſchon einiger Zeit. Dann kommen 
die Sammler nach und nehmen das an der Kapſel erhärtete 
Opium mit einem Meſſer ab und bringen es in eine Blech— 
büchſe. Das auf dieſe Art gewonnene Opium kommt nun in 
eine Form, welche von Glas, Porzellan oder Blech ſein kann. 
Nun wird dieſes Opium durch Wärme, entweder durch Sonnen⸗ 
oder künſtliche Wärme ſo weit flüſſig zu machen geſucht, daß 
man ihm eine Form, gewöhnlich die eines dünnen Kuchens, 
geben kann. Dann läßt man es wieder erhärten. 

Bei dieſer Arbeit iſt die größte Reinlichkeit zu beobachten, 
und namentlich Alles vor Staub zu bewahren. Denn da die 
Waare nach ihrer Reinheit, Farbe und ihrer Beimengung höher 
oder niederer geſchätzt wird, jo muß man alles Unreine zu ver: 
meiden ſuchen. Auch gebietet es die Vorſicht, die Arbeiter 
ſtrengſtens zu beaufſichtigen, daß nichts hievon genoſſen wird, 
und die Gefäße nicht allein vor ihrem Gebrauche, ſondern auch 
nach demſelben mit großer Sorgfalt gereinigt werden. Von 
einem Morgen laſſen ſich oftmals 6 Pfund Opium gewinnen 
und im günſtigen Fall ſogar 8 Pfund; das Pfund zu 25 Mark 
berechnet, wird ſchon ein bedeutender Ertrag gewonnen. Da 
nun das Feld zugleich noch Samen liefert, ſo iſt der Ertrag 
ein außerordentlich geſteigerter, wodurch dieſer Anbau ſehr zu 
empfehlen ſein dürfte. 

Samen⸗Ernte. Sobald die Kapſel trocken wird, trennt 
ſich der Samen von den Wandungen derſelben, wird frei und 
macht bei jeder Bewegung ein Geräuſch. Die Ernte fällt 
meiſtens in den Monat Auguſt. Beim Anbau im Kleinen 
werden die einzeln reifenden Kapſeln ſorgfältig abgeſchnitten 


— 139 — 


und in Säcke gethan. Im Großen werden aber ſämmtliche 
Kapſeln zu gleicher Zeit abgeſchnitten, in Säcke gethan und 
zum Nachreifen einige Tage an luftigen Stellen aufbewahrt, 
oder auf der Bühne an einer gereinigten Stelle getrocknet. 
Beim offenen Mohn kann der Samen ausgeſchüttelt werden, 
was aber bei ungleich reifen wiederholt werden muß, um ſämmt⸗ 
lichen Samen zu bekommen. Bei geſchloſſenem Mohn wird 
die Krone der Kapſeln mit einem Meſſer abgeſchnitten und der 
Samen ausgeſchüttelt. Beim Anbau im Großen hat man 
Maſchinen, durch welche die Kapſeln zerſchnitten, zerquetſcht 
oder ausgedroſchen werden. 

Der Samen wird mit dem Sieb von den Hülſen und auf 
der Windmühle vom Staube gereinigt. Nachdem nun der 
Samen reinlich geputzt iſt, wird er auf einem luftigen Boden 
dünn ausgebreitet und zuweilen umgearbeitet. 

Ertrag. Der Ertrag iſt, wenn nicht eine ganze Miß⸗ 
ernte eintritt, immer ſo ziemlich ergiebig und kann man an⸗ 
nehmen: Auf dem württembergiſchen Morgen 3—4 Scheffel 
oder 225 bis 250 Pfund. Das Simri Mohn wiegt 28 bis 
30 Pfund und giebt 11 bis 12 Pfund Oel und 15 bis 16 
Pfund Oelkuchen. Wird das Mohnöhl kalt geſchlagen, jo gibt 
es ein ſehr gutes Speiſeöl, ſo daß es auch ſtatt Baumöl ge⸗ 
braucht werden kann. Zur ferneren Ausſaat müſſen gleich im 
Herbſte die größten und ſchönſten Kapſeln ausgeſucht und an 
einem trockenen Orte aufbewahrt werden. In den Kapſeln 
läßt man den Samen und nimmt ihn nicht eher heraus, als 
bis man ihn ſäen will. 


Der Nelkenwurz, Benediktwurz. 


(Geum urbanum.) 


Eine in ganz Europa ausdauernde, krautartige Pflanze, die 
ſtets im Schatten, an feuchten Hecken und in Wäldern zu fin⸗ 


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den tft. Der aufrechte, behaarte Stengel wird / —1 Meter 
hoch, hat gefiederte Blätter und an den Spitzen der aufrechten 
Stengel ſtehen einzelne, fünfblätterige, ausgebreitete gelbe Blu⸗ 
men, welche die Größe eines Markſtücks haben und im Juni 
oder Juli blühen. Obſchon dieſe Pflanze auch ein gutes Weide⸗ 
futter iſt, namentlich für Schafe, ſo qualifizirt ſie ſich dennoch 
nicht in dem Maße, daß ſie als Futterpflanze beſonders ange⸗ 
baut zu werden verdiente, und die wildwachſenden liefern hin⸗ 
länglich den Bedarf für den mediziniſchen Gebrauch, wozu nur 
die Wurzel verwendet werden kann. Wo jedoch der Bedarf 
nicht gedeckt werden ſollte, und man wollte die Nelkenwurz kul⸗ 
tiviren, ſo iſt das Kulturverfahren mittelſt der Wurzeltheilung 
durchaus nicht ſchwierig, man hat nur hiezu einen warmen, 
aber dennoch ſchattigen Ort zu wählen, deſſen Boden tiefgründig 
und gut gelockert iſt. Räthlich iſt es, den Boden nach dem 
Legen der Wurzeln zu begießen und in den erſten 14 Tagen 
etwas feucht zu halten. Um erſtarkte Wurzeln zu bekommen, 
darf die Nelkenwurzel erſt nach dem vierten Jahr gewonnen 
werden, früher erſtarken ſie nicht. Das Ernten kann vor oder 
nach dem Winter geſchehen, doch iſt es räthlicher, wenn man 
die ſchwächeren wieder zur Fortpflanzung benutzen will, das 
\ Ernten im Anfang des Frühjahrs vorzunehmen, wo alsdann 
die ſtärkeren Wurzeln für die Apotheke geſammelt, gewaſchen 
und getrocknet werden, die ſchwächeren aber ohne vorherige 
Reinigung alsbald an ihren Beſtimmungsort zu bringen find. 
Die Nelkenwurz (Radix Caryophyllatae) beſteht aus 3 Ctm. 
dicken, meiſtens mehrköpfigen, 9 bis 15 Ctm. langen, bald 
hellern, bald dunkler braunen, geringelten, rundum mit Faſern 
beſetzten Stücken. Die kultivirten Wurzeln bekommen jedoch 
weniger Faſern und werden auch größer, ſonſt beſitzt jedoch 
die kultivirte Wurzel für den Gebrauch der Apotheke keine 
beſondern Vorzüge. Sie hat einen ſchwachen, angenehm nelken⸗ 
artigen Geruch und ſchmeckt bitterlich zuſammenziehend, enthält 


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ätheriſches Oel und Gerbeſtoff und wird wegen ihrer aroma⸗ 
tiſch bittern Beſtandtheile in Aufguß oder Decoct oder auch 
als Extrakt, als Surrogat der Chinarinde, überhaupt zur 
Stärkung benutzt und iſt ein vorzügliches Mittel bei Durch⸗ 
fällen, Ruhren ıc. 

Dem Biere theilt dieſe Wurzel einen angenehmen Geſchmack 
mit und ſichert es vor dem Sauerwerden. Sie gibt ein ſehr 
wohlriechendes, ätheriſches Oel. 

In jenen Gegenden, wo man die Nelkenwurz kultivirt, 
wird das Kraut im kräftigen, gut gelockerten Boden viel größer 
und üppiger, und kann recht gut auch als Gemüſe benutzt 
werden, und, ſo lange das Kraut noch ſehr jung iſt, als Salat. 
Das Abnehmen des Krautes beeinträchtigt den Ertrag an 
Wurzeln nicht, außer das Kraut wäre ſchon bis zur Samen⸗ 
reife erſtarkt. 


Die Oſterluzei. 


(Aristolochia clematitis.) 


Eine namentlich an Weinberg- und Ackerrändern ſehr häufig 
wildwachſende Pflanze, mit einer ſehr langen, weit umherkriechen⸗ 
den, gänſekieldicken, äftigen, gegliederten Wurzel. Die Stengel ſind 
über 7 Meter hoch, aufrecht, geſtreift, glatt; die Blätter ab⸗ 
wechſelnd geſtielt, herzförmig abgerundet; die Blumen geſtielt, 
grünlichgelb, gehäuft in den Blattwinkeln; die Krone iſt in 
der Mitte zuſammengezogen, die Kapſel 6fächerig, vielſamig. 

Die Kultur. Die Oſterluzei iſt ein ſolch' läſtiges Un⸗ 
kraut, daß man mehr auf deren Ausrottung, als auf deren 
Anbau bedacht ſein muß. Letzterer dürfte etwa nur da Be⸗ 
achtung verdienen, wo die Wurzeln zur Haltung des Bodens 
zu dienen haben, z. B. an ſtarken Abhängen ꝛc.; denn, wo ſie 
einmal angewurzelt iſt, wuchert die Wurzel jo Pe um ſich, 
daß ſie bald eine ganze Strecke einnimmt, aber auch allen nahe 
ſtehenden Pflanzen allzu viel Kraft raubt. Will man ſie den⸗ 


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noch aubauen, ſo geſchieht dies einfach durch das Ausſäen des 
Samens, welcher ſchwach unterzubringen iſt. Ihr Gedeihen iſt 
dann geſichert in jedem Klima und Boden. 

Officinell ſind die Blätter oder das Kraut und die Wur⸗ 
zeln. Die Blätter werden geerntet, wenn ſie vollſtändig er⸗ 
ſtarkt ſind, das Kraut mit ſammt dem Blüthenſtengel, wenn 
ſich die Blümchen ausgebildet haben, Ende Mai bis gegen Ende 
Juni; es wird dann am Boden abgeſchnitten und zu Hauſe an 
einem luftigen Ort dünne ausgebreitet und getrocknet, wobei 
ein mehrmaliges Umkehren nothwendig wird. 

Die Ernte der Wurzel findet entweder im Früh- oder im 
Spätjahr ſtatt. Die Wurzeln werden alsdann gewaſchen und 
wieder getrocknet. 

Der Geruch des Krautes und der Wurzel iſt eigenthümlich 
widerlich, aromatiſch, ähnlich dem des Wurmſamens; der Ge— 
ſchmack iſt ebenfalls widerlich, aromatiſch, ſtark bitter. Obgleich 
das Kraut etwas weniger bitter iſt, dagegen etwas mehr ſalzig 
ſchmeckt, ſo wird es doch nicht gerne vom Vieh gefreſſen. Als 
Heilmittel iſt die Wurzel am häufigſten im Gebrauch; ihre An⸗ 
wendung findet namentlich in der Thierheilkunde häufig ſtatt. 


Die Peterſilie, Peterſilge, Peterlein, Peterling. 
(Apium petroselinum hortense.) 


Eine in Kleinaſien und Südeuropa einheimiſche, zweijährige 
Pflanze, die bei uns in allen Küchengärten als Gewürzpflanze 
gezogen wird. Die ſpindelförmige, fleiſchige, weiße Wurzel 
treibt mehrere ca. 1 Meter hohe Stengel mit vielen Aeſten, 
an deren Spitze ſich grüngelbliche Blumen anſetzen, die kleine, 
gekrümmte Samen tragen. Die Peterſilie zählt 3 Varietäten, 
die ſich durch ihre Blätter oder Wurzel unterſcheiden. 

1) Die Kraut: oder Schnittpeterſilie, von der man nur die 
Blätter zum Würzen der Gemüſe braucht. 


— 143 — 


2) Die krausblätterige oder gefüllte Peterſilie, mit viel⸗ 
ſpaltigen, gekräuſelten Blättern, deren Anbau in ſo ferne 
Beachtung verdient, als ſie wegen ihrer krauſen Blätter 
leicht mit dem Gartenſchirrling (Hundspeterſilie) ver⸗ 
wechſelt werden kann. 

3) Die breitblättrige Peterſilie, welche man hauptſächlich 
ihrer großen, fleiſchigen, eßbaren Wurzel wegen gerne 
anbaut. 

Klima, Lage und Boden. Zum Anbau der Peter- 
ſilie wählt man gerne einen Ort, wo die Lage etwas ſchattig, 
der Boden kraftvoll, gut und tief gelockert und mehr feucht als 
trocken iſt. Gut gedüngter Thonboden mit Kalkgehalt iſt be- 
ſonders geeignet. Leichter Boden muß durch ſtarke Düngung 
gebunden, Thonboden muß durch langen, friſchen, ſtrohigen 
Dünger gelockert und erwärmt werden. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung findet ſtets durch 
die Saat ſtatt. Die Peterſilie hat zu ihrer Ausſaat keine be⸗ 
ſondere Zeit, ſie kann zu jeder Jahreszeit ſtattfinden, ſogar im 
Winter, wenn der Boden nicht gefroren und ſo weit abgetrocknet 
iſt, daß die Unterbringung des Samens leicht ausführbar iſt. 
Den Samen ſäet man reihenweiſe ſo entfernt, daß man, um 
ihn vor Unkraut rein zu halten und die nöthige Lockerung zu 
geben, ihn behacken kann. Wird die Saat im Sommer vorge— 
nommen, ſo iſt das Saatbeet durch öfteres Begießen feucht zu 
halten; wird die Saat im Vorwinter vorgenommen, ſo muß 
das Beet im Winter ſorgfältig bedeckt werden. 

Die Pflege. Die Pflege der Peterſilie nach der Saat 
beſteht ſomit bei eintretender Trockenheit in öfterem Begießen, 
bei eintretender Kälte im Bedecken, ferner darin, das Land 
ſtets von Unkraut rein und locker zu halten. 

Samenzucht. Zur Samenzucht läßt man im Frühjahr 
mehrere durchwinterte Pflanzen ſtehen, damit ſie Samenſtengel 
treiben. Dieſe bekommen dann im Mai an den Enden der 


Zweige flache, gelbliche Blumendolden mit ſehr kleinen, beſon⸗ 
deren Doldenhüllen, deren Samen im Auguſt reift und eirund 
und von graubrauner Farbe iſt. 

Verwendung. Der Samen, deſſen Geruch gewürzhaft 
und deſſen Geſchmack ſcharf iſt, wirkt reizend, auflöſend und 
harntreibend. 

Wurzel und Blätter. Beide dienen in der Haus⸗ 
haltung als ein angenehmes Gewürze an Speiſen und Suppen, 
ſie ſind geſund und ſollen nur Perſonen von ſchwachen Nerven 
und beſonders ſolchen, die an Epilepſie leiden, nachtheilig ſein. 

Die friſchen Blätter wie die Wurzeln dienen als Haus⸗ 
mittel. 

Das Peterſilienkraut, das als Theeaufguß harntreibend und 
ſchmerzſtillend wirkt, iſt auch für die Thiere, ſowohl im grünen, 
als im getrockneten Zuſtand beachtenswerth, indem es zu einer 
geregelten Verdauung ſehr viel beiträgt. Im grünen Zuſtand 
den andern Futterkräutern beigemiſcht, ſchützt das Peterſilien⸗ 
kraut die Thiere vor dem Auflaufen. Die Abkochung des 
grünen Krauts iſt ein beliebtes Waſchwaſſer gegen Sommer⸗ 
ſproſſen. Dem Ungeziefer iſt der gepulverte Peterſilienſamen 
ſehr gefährlich; mit Schweineſchmalz gemengt, dient ſolcher als 
Salbe gegen Ungeziefer, namentlich gegen Läuſe. 


Die Pfeffermünze. 
(Mentha piperita.) 


Eine ausdauernde, krautartige Pflanze, die im ſüdlichen Europa 
wild wächst und bei uns in Gärten kultivirt wird, namentlich 
in einer mehr ebenen, als bergigen Lage. Der Stengel ift 
aufrecht, ziemlich äſtig, viereckig, mit zerſtreut und abwärts 
ſtehenden Haaren beſetzt. Die Blätter ſind gegenüberſtehend, 
geſtielt, lanzettförmig, mehr oder weniger ſpitz, ungleich ſcharf 
geſägt, oben flaumhaarig, dunkelgrün, unten mit kurzen, zer⸗ 


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ſtreuten Haaren beſetzt. Die Blüthen ſtehen in Quirlen, welche 
länglicht⸗cylindriſche Aehren bilden, der Kelch iſt braunroth, 
die Blumenkrone blaß violett. 

Klima, Lage und Boden. Eine mehr feuchte Lage 
ſichert den Anbau der Pfeffermünze, daher ſind Niederungen 
ſtets geeigneter zu ihrem Anbau, als hohe Berge. Der Boden 
muß ein feuchtwarmer, kraftvoller, mürber, tiefer und rein 
von Unkraut ſein. Derſelbe darf weder lettig, noch ſumpfig 
ſein, ein kräftiger, warmer Lehmboden ſagt ihr am beſten zu; 
Sandboden iſt für ſie zu trocken und mager. 

Fruchtfolge. Man pflanzt die Pfeffermünze gerne nach 
Hackfrüchten, oder nach einer Frucht, durch die der Boden bis 
zur vollſten Tiefe gelockert und von Unkraut rein iſt, und 
dennoch noch alte Kraft zurückläßt. 

Fortpflanzung. Obgleich die Saat nicht ohne gün⸗ 
ſtigen Erfolg iſt, ſo iſt dennoch die Fortpflanzung durch Wur— 
zelausläufer nicht ſelten. Der Saat hat eine tiefe und ſorg— 
fältige Kultur des Bodens voranzugehen, der Boden muß hiezu 
tief gelockert und alles Unkraut vollſtändig zu beſeitigen geſucht 
werden. Der Samen wird alsdann im Frühjahr in ½ Meter 
weite Reihen geſäet und ſchwach untergeeggt, oder eingerecht. 
Auch läßt ſich die Fortpflanzung durch Wurzelausläufer aus⸗ 
führen, die im Frühjahre vom Mutterſtock getrennt und ſogleich 
in ein gut dazu vorbereitetes Land, in einer Entfernung von 
Meter, gelegt werden. 

Pflege. Die Pflege nach der Saat erheiſcht es nament⸗ 
lich, daß man den Boden rein von Unkraut und durch ein 
mehrmaliges Behacken in einem ſolchen Lockerungszuſtand er⸗ 
halte, daß auch bei dichterem Stand der Pflanzen dennoch die 
nöthige Feuchtigkeit, Wärme und Luft Zutritt haben und keine 
ſtockende Näſſe entſteht, wodurch die Wurzeln erkranken und in 
Fäulniß gerathen könnten. Damit die Pfeffermünze ſich nicht 
gar zu dicht ſtellt, muß ein Verziehen der Pflanzen vorgenom⸗ 

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men und alle zu dicht ſtehenden entfernt werden, was während 
der erſten Hackarbeit ſehr leicht ausführbar iſt. 

Düngung. Bei dem mehrjährigen Stand, den die Pfef⸗ 
fermünze einnimmt, iſt eine jeweilige Düngung ſchon räthlich 
und auch lohnend. Will man eine Düngung vornehmen, ſo 
iſt bloß kurzer Dünger zu empfehlen, und die Düngung im 
Spätjahr vorzunehmen, die dann zugleich gegen den Froſt 
ſichern kann. 

Ernte. Das Pfeffermünzkraut, das vor der Blüthe zu 
ſammeln iſt, riecht ſtark gewürzhaft und ſchmeckt ſchwach bitter⸗ 
lich, erzeugt im Munde zuerſt ein leichtes Brennen, dann ein 
Gefühl von Kälte. Es muß im Schatten getrocknet und gut 
verſchloſſen aufbewahrt werden, damit es auch im getrockneten 
Zuſtand ſeine ſchöne grüne Farbe und ſeinen ſtarken Geruch 
beibehält. Auf gutem, kräftigem Boden kann das Pfeffermünz⸗ 
kraut den Sommer hindurch zwei- bis dreimal abgeſchnitten 
werden. Nimmt der Ertrag ab, was gewöhnlich nach dem 
dritten, oftmals auch erſt nach dem vierten Jahr der Fall iſt, 
ſo wird ein neues Beet angelegt. 

Officinell iſt das Pfeffermünzkraut (Herba menthae pipe- 
ritae), das vor der Blüthe geſammelt und getrocknet wird; es 
iſt ein nerven- und magenſtärkendes, blähungtreibendes, krampf⸗ 
ſtillendes Mittel, das innerlich als Pulver, jedoch am häufig⸗ 
ſten als Thee (2 Gramm mit einem Schoppen Waſſer) An⸗ 
wendung findet, namentlich bei Blähungsbeſchwerden und Kolik. 
Aeußerlich wird es zu Kräuterkiſſen, Ueberſchlägen, Klyſtieren 
und Bädern gebraucht. 

Ferner wird aus der Pfeffermünze durch Deſtillation das 
Pfeffermünzöl (Oleum menthae piperitae) gewonnen. 

Das Pfeffermünzwaſſer (Aqua menthae piperitae). 

In der Thierheilkunde wird die Pfeffermünze häufig ange⸗ 
wendet, daher auch ihr Anbau auf keinem größeren Gute unter- 
bleiben ſollte. Innerlich als Aufguß gegeben, bethätigt ſie die 


Verdauung, ſtärkt den Magen und thut bei geſunkener Lebens⸗ 
thätigkeit des Gefäß⸗ und Nervenſyſtems, bei Blähſuchten, in 
Koliken mit Nervenzufällen ſehr gute Dienſte. 

Aeußerlich wirkt die Pfeffermünze als Beiſatz zu aroma⸗ 
tiſchen Bädern und Bähungen und thut, bei Verrenkungen und 
Verſtauchungen, beim Beginnen der Steifigkeit der Gelenke, 
nach allzu ſtarken Anſtrengungen und Strapazen, ausgezeichnete 
Dienſte, und wird auch bei alten Geſchwüren und Geſchwülſten 
mit Nutzen angewendet. 


Das Poleykrant, Poleymünze, Flohkraut. 
(Mentha Pulegium, Pulegium vulgare.) 


Eine ausdauernde, krautartige Pflanze, welche im ſüdlichen 
und mittleren Europa auf feuchten Wieſen, an Flußufern und 
auf überſchwemmt geweſenen Plätzen wächst. Sie findet ſich 
bei uns nicht wildwachſend vor, ſondern wird kultivirt. Der 
Stengel iſt niederliegend, kriechend, mehr oder weniger wur— 
zelnd, aufſteigend, äſtig, kurz behaart. Die Blätter ſind gegen⸗ 
überſtehend, kurz geſtielt, länglicheirund, ſchwach geſägt, unten 
punktirt und auf beiden Seiten mehr oder weniger behaart. 
Die achtſtändigen Blüthen ſind in vielblüthige, dichte, kugelige 
Quirle zuſammengedrängt. Der Kelch iſt röhrig, fein behaart, 
die Blumenkronen doppelt ſo lang als der Kelch, lilafarben, 
hellpurpurroth oder weißlich. Die Pflanze blühet im Juli 
oder Auguſt. 

Klima, Lage und Boden. Das Poleykraut ver⸗ 
langt beſonders ein feuchtes Klima oder wenigſtens eine feuchte 
Lage und einen mürben, tiefgründigen Boden; ein lehmiger 
Sand- oder ſandiger Lehm iſt zu ſeinem Anbau geeigneter, als 
ein Thonboden, dagegen bietet der reine Sandboden die ſo 
nothwendige Feuchtigkeit nicht. Sollte der Anbau dennoch in 
einem nicht ganz entſprechenden Boden ausgeführt werden 


— 148 — 


wollen, ſo vermag die Kunſt doch das Fehlende theilweiſe zu 
erſetzen und den Boden in einen geeigneten Zuſtand zu brin⸗ 
gen. Damit z. B. die Feuchtigkeit leichter eindringen und ſich 
im Boden mehr anhäufen kann, vermag eine tiefe Lockerung 
ſehr viel zu leiſten. Nicht mindere Vortheile gewährt eine 
zweckmäßige Erdmiſchung, wodurch dem Thon durch Sand mehr 
Lockerung, dem Sand durch Thon mehr Bindung gegeben wer⸗ 
den kann. Beſondere Vortheile gewährt auch reichliche Düngung, 
die den ſchweren Thonboden erwärmt und lockert; verrotteter, 
ſpeckiger Dünger aber macht den loſen Sandboden bindiger und 
fruchtbarer. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung kann durch Samen 
oder durch Wurzeltheilung geſchehen, doch iſt die erſtere die 
üblichſte Manipulation. Man düngt und kultivirt ſchon im 
Spätjahr ein Gartenbeet und nimmt die Saat im Frühjahr 
ſo frühzeitig als möglich vor, was um ſo thunlicher iſt, weil 
die Poleymünze mehr feucht, als trocken will; nur muß die 
Saat anfangs bedeckt werden, damit ihr die Nachtfröſte nicht 
ſchaden. Im erſten Sommer iſt ein öfteres Ausjäten des Un⸗ 
krautes ſehr nothwendig, und wenn es geſchehen kann, ohne 
die Pflanzen zu verletzen, auch ein Behacken. Wo die Pflan⸗ 
zen zu dicht ſtehen, können ſie ausgezogen und verſetzt werden, 
ſo daß ſie / Meter weit entfernt zu ſtehen kommen. Im 
folgenden Frühjahr wird das Land behackt und, wenn es nothe 
wendig werden ſollte, vor der Ernte das Behacken nochmals 
wiederholt. Da die Pflanzung mehrere Jahre auf ein- und 
demſelben Felde reichliche Ernten zu tragen hat, ſo iſt eine 
Düngung vor Winter ſehr anzurathen, um zugleich die Pflan⸗ 
zen vor dem Erfrieren zu ſchützen. Der Dünger wird alsdann 
im Frühjahr bei der erſten Hackarbeit mit in den Boden ge⸗ 
bracht. 

Da das Poleykraut als Heilpflanze für die Apotheke be⸗ 
ſtimmt iſt, ſo hat man es zu ernten, wenn das Kraut, das 


— 149 — 


hiezu verwendet wird, am geeignetſten hiezu iſt, namentlich zur 
Zeit der Blüthe. 

Das Poleykraut (Herba pulegii), das durch ſein ätheriſches 
Oel und durch ſeinen eiſengrünenden Gerbeſtoff Heilkraft beſitzt, 
wird im Juli oder Auguſt, während der Blüthezeit, vom Boden 
abgeſchnitten, geſammelt und getrocknet. Wenn nach dem Ab— 
ſchneiden des Krautes nicht bald Regen eintreten ſollte, ſo 
kann ein öfteres Begießen erforderlich werden; das Kraut 
wächst dann wieder ſchnell heran und kann im Herbſte noch— 
mals abgeſchnitten werden. Nach dem vierten Jahr nimmt der 
Ertrag bedeutend ab, wenn man auch alljährlich im Spätjahr 
gedüngt hat. Es iſt dann nothwendig, daß man ein neues 
Beet anlegt, was durch die Saat geſchehen kann, oder man 
gräbt die Wurzeln des alten Beets ſorgfältig aus, zertheilt ſie 
und ſetzt ſie in das friſch angelegte Beet. 

Das Poleykraut hat getrocknet einen ſtark gewürzhaften, 
nicht angenehmen Geruch, und einen gewürzhaften, ſtechenden, 
ſchwach zuſammenziehenden und bittern, kühlenden Geſchmack. 
Man benützt die Poleymünze beinahe bei ähnlichen Krank 
heiten, wie die übrigen Münzearten, als krampfſtillend und 
nervenſtärkend, doch wird die Pfeffermünze ſtets vorgezogen. 
Die Blätter der Poleymünze können auch als Gewürz zu 
Gemüſe benützt werden. 


Der Quendel, Feldthymian, wilder Thymian. 


(Thymus Serpyllum.) | 


Den Quendel findet man auf allen Hügeln, Heiden, trocke⸗ 
nen Grasplätzen, lichten Waldſtellen, an Ackerrainen, wo er 
kaum einige Zoll hoch wird und mit ſeinen niedlichen Blumen 
einen niedlichen, runden Buſch bildet, aus welchem die kleinen, 
ſtumpfen Blätter ſchwach hervorſchimmern, die ſehr angenehm 


— 150 — 


und gewürzhaft riechen. Der Quendel kommt in vielen Ab⸗ 
änderungen vor; es gibt nicht leicht eine Pflanze, deren Güte 
und gewürzhafte Beſtandtheile ſo viel von Lage und Boden 
abhängen, als der Quendel. Daher kommen auch die vielen 
Abarten, die jedoch alle gewürzhaft ſind und Heilkräfte be⸗ 
ſitzen. Hievon zeichnet ſich die ebengenannte Abart ganz be⸗ 
ſonders durch einen ſehr angenehmen, citronenartigen Geruch 
aus, daher ſie auch nicht allein als Heilmittel, ſondern auch 
als Gewürze vielſeitige Verwendung findet. 

Lage und Boden. Daß der Quendel eine ſonnige, 
freie, etwas erhöhte Lage verlangt, gibt er dadurch kund, daß 
er nur auf Hügel und an Rainen wild wächst, wo er ſich 
ſtets durch Samen vermehrt. Zu ſeinem Anbau laſſen ſich 
die ſteilſten Anhöhen verwenden, wenn die Lage nur eine ſon⸗ 
nige und auch ſo viel Grund und Boden vorhanden iſt, daß 
die Pflanzenwurzeln ihre Nahrung finden. 

Anbau. Bei der Kultivirung des Quendels wird das 
Land zuerſt dazu vorbereitet, ſtark gedüngt, gut gelockert, dann 
die Saat vorgenommen und der Samen ſchwach untergebracht. 
Die Reihenſaat verdient den Vorzug, ſo daß die Reihen 
1 Meter von einander entfernt kommen, was für den Quen⸗ 
del die geeignetſte Entfernung iſt, weil ſo der Boden gelockert 
und das Unkraut vertilgt werden kann. Schöne, große, buſch⸗ 
reiche Pflanzen werden erzeugt, wenn man dieſelben im Garten⸗ 
beet erzieht und ſie dann auf den Acker verſetzt. Solche 
Pflanzen liefern alsdann bei einiger Pflege mehrere Jahre 
reichliche Erträge. 

Im Allgemeinen liefert der Quendel 2 Jahre lang einen 
ſehr reichen Ertrag, im dritten Jahre dagegen kann man auf einen 
hohen Ertrag nicht mehr mit Zuverläſſigkeit rechnen; man 
thut deßhalb klug daran, wenn man alljährlich etwas Samen 
nachzieht. Das Land wird, um es vor Unkraut rein zu hal⸗ 
ten, bei trockener Witterung mit der Haue bearbeitet. N 


— 1 = 


Ernte. Mit der Ernte des Quendels wird ſo lange ge— 
wartet, bis die Blüthezeit vorüber iſt; alsdann werden die 
Pflanzen nahe am Boden abgeſchnitten, auf Schwaden zum 
Trocknen liegen gelaſſen; befürchtet man Regen, ſo darf man 
mit dem Einheimſen nicht zögern, nur muß man ihn zu Hauſe 
ausgebreitet hinlegen, bis er völlig trocken iſt. Dann wird er, 
damit er ſein Aroma beſſer behält, in verſchloſſenen Kiſten oder 
Tonnen aufbewahrt. 

Zur Gewinnung des Samens läßt man von den ſchönſten 
Pflanzen ſo viele Stöcke ſtehen, als etwa Samen erforderlich 
iſt. Hat nun der Samen eine braune Farbe, was als Zeichen 
der Reife angenommen werden kann, ſo werden die Stengel 
behutſam abgeſchnitten und auf Tücher zum Trocknen gelegt. 

Benützung. Der Quendel iſt den Bienen, die ſeinen 
Geruch lieben, ſehr willkommen. Manche Bienenzüchter bauen 
den Bienen zu lieb auch Quendel in die nächſte Umgebung der 
Bienenſtöcke und reinigen mit deſſen Kraut die Bienenkörbe. 

Das kampherartige Salz, das der Quendel beſitzt, theilt 
ihm ſeine Heilkräfte mit; der Thee davon iſt ſchweißtreibend, 
auflöſend und nervenſtärkend. 

Der Quendel liefert auch ein ätheriſches Oel, welches für 
ſehr nervenſtärkend gehalten wird. 

Aeußerlich wirkt der Quendel reizend und nervenſtärkend 
und wird namentlich zu Kräuterkiſſen, Mund: und Gurgel⸗ 
waſſer, zu Umſchlägen und Bädern meiſt mit bert aroma⸗ 
tiſchen Kräutern vermiſcht benutzt. 


Gemeiner Raiufarren. 
(Tanacetum vulgare.) 


Eine perennirende Pflanze, welche aus der Wurzel mehrere 
½ — 1 Meter hohe Stengel hervortreibt, ſo daß ſie förmliche 
Büſche bilden. Die Blätter find doppelſiedrig, geſpalten, ein⸗ 


— 152 — 


geſchnitten, geſägt, ihre Farbe iſt ſtark grün, auf beiden Seiten 
drüſig punktirt und beſitzen die Blätter den der Gattung eigen⸗ 
thümlichen Geruch. An den Enden der Stengel erſcheinen im 
Monat Auguſt viele halbkugelige, goldgelbe Blumen in Dolden⸗ 
trauben. Die Blumen bilden mit den ſchönen, gefiederten, 
nicht ſelten gekräuſelten Blättern einen ſehr ſchönen, angenehm 
riechenden Blumenflor, weßhalb dieſe Pflanze nicht ſelten zu 
engliſchen Anlagen verwendet wird und noch viel häufiger dazu 
benutzt würde, wenn man nicht zu befürchten hätte, daß ſie 
allzu ſehr wuchert, daher wird ſie auch nur an ſolchen Orten 
angebaut, wo dem allzu ſtarken Wuchern vorgebeugt werden 
kann. 

Klima, Lage und Boden. Er gedeiht am beſten in 
einem trockenen und warmen Klima, denn ſein Anbau leidet 
nicht durch Trockenheit und Hitze, ja er liebt ſogar mehr 
trockene Witterung und beſonders einen trockenen, ſandigen 
Lehmboden; doch gedeiht er auch in weniger warmen Gegen— 
den und in einem magern, lehmigen Sandboden, wenn ſolcher 
auch noch die nöthigen Kalkbeſtandtheile beſitzt. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung iſt durch die 
Saat ausführbar, oder durch Theilung der Wurzeln. Die 
Saat gedeiht, wenn der Samen nur ſchwach in den wunden 
Boden zu liegen kommt, denn er behauptet ſeinen ihm ange⸗ 
wieſenen Ort ſo ſehr, daß er ſich auch von keiner andern 
Pflanze unterdrücken läßt. Wenn auch die Saat im erſten 
Jahre dünne zu ſein ſcheint, ſo beſtaudet ſie ſich doch im 
zweiten Jahre mehr als genügend. Seine Vegetation beginnt 
im Frühjahr ſehr bald, auch erſtarkt er gewöhnlich, ehe noch 
die wärmſte und trockenſte Jahreszeit eintritt. Das iſt auch 
der Grund, warum der Rainfarren nicht an Trockenheit und 
Hitze leidet. 

Die Vermehrung durch Theilung der Wurzeln iſt ebenſo 
leicht ausführbar; denn die Wurzeln laſſen ſich zu allen Zeiten 


— 153 — 


theilen und können in den trockenſten Boden gelegt werden, 
wenn man nur in den erſten Tagen durch Begießen den Boden 
feucht zu erhalten ſucht. Einmal angebaut, genügt ihm ein 
günſtiger Boden für alle Zeiten, daher auch der Rainfarren 
in allen Gegenden der Welt, ſowohl in den ſüdlichen, als in 
den nördlichen angetroffen wird, und zwar in fruchtbarem Bo— 
den, an trockenen Stellen, wo der Boden viel Lockerheit beſitzt, 
auch ſehr üppig iſt, namentlich an Ackerrändern, wo ihm einige 
Pflege durch Lockerung des Bodens gewidmet wird, oder an 
ſolchen Stellen, wo er dann wiederum Schutz hat vor kalten 
Winden ꝛc. 

Zur Heilkraft ſind verwendbar Blume, Blätter und Kraut, 
ſogar noch der Same. 

Die Rainfarren⸗Blumen (Flores Tanaceti). Die Blüthen⸗ 
köpfe werden, wenn ſie im ſchönſten Flor ſind, geſchnitten und 
getrocknet. 

Die Blätter, Rainfarrenkraut (Herba Tanaceti), werden, 
wenn ſie im ſchönſten Flor ſind, geſchnitten und getrocknet. 
Da die Blätter vor dem Anfange der Blüthezeit, wenn ſie als 
Heilmittel verwendet werden wollen, zu ſammeln ſind, etwa im 
Monat Juli, ſo muß man auf das Sammeln der Blüthen⸗ 
köpfe alsdann verzichten, weil die Blüthenköpfe, ſobald der 
Stock ſeiner Blätter beraubt iſt, zu trauern anfangen und ſich 
nicht mehr vollkommen ausbilden. Noch viel weniger läßt ſich 
an ſolchen Stöcken Samen gewinnen, denn dieſer gelangt dann 
gar nicht mehr zu ſeiner Reife. Hieraus erhellet, daß von 
einem Stock nur eines in feiner ganzen Vollkommenheit ge: 
ſammelt und für den Gebrauch der Apotheke getrocknet und 
verkauft werden kann. Alle Theile haben einen ſtarken, we⸗ 
niger angenehmen, aber ſehr gewürzhaften Geruch, und einen 
widerlich bittern, gewürzhaften Geſchmack; wegen ihres äthe⸗ 
riſchen Oeles, bittern Extraktivſtoffs wirkt deren Genuß außer⸗ 


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ordentlich ſtark auf die Verdauung und kann zu den wirkſam⸗ 
ſten Wurmmitteln gezählt werden. 


Die Raute, das Gartenrautenkraut. 
(Ruta graveolens.) 


Eine ausdauernde, krautartige, im ſüdlichen Europa wild⸗ 
wachſende, bei uns in Gärten angebaute Pflanze. Der Stengel 
iſt aufrecht rund, glatt, unten holzig, oben krautartig, weiß⸗ 
lich bereift. Die Blätter ſind geſtielt, faſt dreieckig, doppelt 
zuſammengeſetzt oder zweifach gefiedert und graugrün. Die 
Blüthen ſtehen in lockern Afterdolden; die Blumenkrone iſt gelb. 

Klima, Lage und Boden. Die Raute eignet ſich 
wegen ihrer buſchigen Geſtalt ſehr gut zu Einfaſſungen der 
Rabatten, und bekommt im Monat Juni an den Enden der 
Zweige Riſpen mit hellgrünen Blumen; dabei verlangt ſie aber 
eine freie, ſonnige Lage und einen guten, kräftigen Boden, der 
tiefgründig iſt, damit die Wurzel (bei Einfaſſungen) ihre 
Hauptnahrung aus der Tiefe holen kann, deren ſie oftmals 
weniger auf der Oberfläche findet. In einer freien Lage und 
in einem Boden, der einige Dungkraft mit nöthiger Feuchtigkeit 
verbunden beſitzt, iſt ihr Wachsthum geſichert. 

Fortpflanzung. Obſchon die Fortpflanzung durch 
Wurzeln und Pflanzenableger geſchehen kann, ſo iſt es doch 
nicht zu mißbilligen, wenn man geſunden Samen hat, daß man 
im Frühjahr, ſobald wie möglich, ein Land damit anſäet; dann 
bekommen die Pflanzen bis zum Monat Mai die Größe zum 
Verſetzen. Bei dem Verſetzen ſollen die Pflanzen wieder fo 
tief in den Boden kommen, als ſie geſtanden ſind. Man gießt 
die Pflanzen etwas an und behackt das Land den Sommer 
hindurch ein bis zweimal. Hat man Stöcke, durch deren Thei⸗ 
lung man dieſelben vermehren kann, ſo kann die Arbeit, welche 
die Saat verurſacht, erſpart werden. 


— 15 — 

Das Wuchern der Pflanze macht es ſchon nothwendig, daß 
nach 3, längſtens 4 Jahren ein Verſetzen vorgenommen werden 
muß, wodurch man dann genug Wurzelableger bekommt. Um 
kräftige Pflanzen zu bekommen, iſt ein jeweiliges Düngen ſehr 
zu empfehlen. Man düngt gewöhnlich im Spätjahr und bringt 
im Frühjahr beim Behacken den Dünger in den Boden. 

Verwendung. Das Kraut oder die Blätter werden 
während der Blüthezeit geſchnitten und getrocknet. Die ganze 
Pflanze iſt von ſtarkem, balſamiſchem Geruche, bitterem, ſchar— 
fem, gewürzhaften Geſchmacke, krampfſtillend, blähung und 
ſchweißtreibend. 

Die friſchen Blätter dienen, fein geſchnitten und auf dem 
Butterbrod gegeſſen, als ein magenſtärkendes und blähung⸗ 
treibendes Mittel. Ebenſo wird aus der blühenden Pflanze 
das Rautenöl (Oleum Rutae) deſtillirt. 

Der ſtarke Geruch dieſer Pflanze, ihre Bitterkeit und 
Schärfe machen ſie geeignet zu verſchiedenen heilſamen Mi⸗ 
ſchungen. 


Die Rhabarber, die ächte, wahre Rhabarber. 


(Rheum palmatum.) 


Eine ſehr ſchätzbare, auf den Gebirgen in Aſien aus⸗ 
dauernde, krautartige Pflanze, die in den ſüdlichen Gegenden, 
wie in der Tartarei und in Sibirien wild wächst, von wo 
aus ſie auch durch Handel zu uns gebracht wird. Sie wird 
zwar auch bei uns gebaut, bekommt aber bei aller Kunſt und 
bei der ſorgfältigſten Pflege nie den ihr ſonſt eigenthümlichen 
gewürzhaften Geruch und Geſchmack, und iſt auch bei weitem 
nicht ſo kräftig. Die dicke, knollige Wurzel treibt einen 
1½ — 2 Meter hohen Stengel mit handförmig zertheilten, 
großen Blättern, deren Abſchnitte lang zugeſpitzt ſind und eine 
lange, riſpenförmige, röthliche Blumentraube haben. 


— 156 — 


Klima, Lage und Boden. Wie bereits erwähnt, 
macht die Rhabarber beſonders große Anſprüche auf Klima, 
Lage und Boden, beſonders auf ein ſehr warmes Klima und 
ſonnige Lage. Bei dem tiefen Eindringen der Wurzeln muß 
die Lage eine feuchtwarme ſein, ohne daß im Boden eine 
ſtockende Feuchtigkeit vorhanden wäre. Der Boden muß vor 
allem bis zur beträchtlichen Tiefe ein ſehr loſer ſein; ſehr ge— 
eignet ſind zu ihrem Anbau tiefe Auffüllungen oder Anhäu⸗ 
fungen loſer Erde. Auch tiefe Anſchwemmungen, wie z. B. 
da, wo der berühmte Saager Hopfen gebaut wird, auf einer 
ſehr tiefen Anſchwemmung des Egerfluſſes in einem ſeichten 
Thalkeſſel, deſſen Grund aus dem Thon aufgelösten Baſaltes 
beſteht und durchdrungen iſt mit den Salzen, welche der Karls— 
bader Strudel durch Jahrtauſende in die Eger ergoſſen hat. 
Im Allgemeinen iſt ein tiefgründiger, ſandiger Lehmboden der 
geeignetſte, nur muß ſolcher ſehr tiefgründig ſein, entweder noch 
alte Kraft beſitzen oder durch reichliche Düngung erſetzt erhal- 
ten. Ein Boden zu dieſer Tiefe, wie es die Rhabarber ver⸗ 
langt, muß wenigſtens 1½ —2 Meter tief umgebrochen und 
bis zu dieſer Tiefe mit Dünger gemengt werden, weßhalb die 
Meiſten von ihrem Anbau abgeſchreckt werden, und dürfte auch, 
wo ſich nicht eine ganz ſchickliche Gelegenheit dazu bietet, ihr 
Anbau nicht zu empfehlen fein, außer da, wo ohnehin Nivel- 
lirungen von dieſer Tiefe vorgenommen werden; denn es ver— 
dient wohl auch noch beachtet zu werden, daß vor dem ten 
oder Sten Jahre keine entſprechende Ernte gewonnen wird; 
glückt ſie aber, ſo wirft ſie einen ſo hohen Ertrag ab, daß ſie 
dann Alles reichlich erſetzt. Auch laſſen ſich die Zwiſchenräume 
des Landes recht gut mit Zwiſchenfrüchten anbauen, die eben⸗ 
falls einigen Ertrag abwerfen, doch darf nicht jedes Jahr eine 
Zwiſchenfrucht gebaut werden, ſondern immer nur alle 2 Jahre, 
wenn deren Anbau nicht auf Koſten der Rhabarber geſche⸗ 
hen ſoll. | | 


= WR 


Anbau. Die Anpflanzung geſchieht gewöhnlich auf fol⸗ 
gende Art: Den Samen, den man aus China oder Sibirien 
beziehen ſollte, aber ſelten ächt von da erhält, ſäet man im 
September oder Oktober in ein Miſtbeet, das in Beziehung auf 
die nöthige Wärme und Feuchtigkeit mit aller Sorgfalt den 
Winter hindurch zu behandeln iſt. Im Monat April oder 
Mai ſind dann die Pflanzen ſo erſtarkt, daß ſie in das für 
ſie ſo tief rajolte Feld geſetzt werden können. 

Bei dem Ausheben und Setzen der Pflanzen muß man fehr: 
vorſichtig ſein, daß die Wurzel nicht abgebrochen wird oder⸗ 
ſonſt Schaden leidet. Die Pflanzen werden mit dem Wurzel: 
ſtock ausgehoben, ſchön vertheilt und in einer Entfernung von 
1 Meter ins Quadrat geſetzt. Beim Setzen hat man fehr 
Acht zu geben, daß die Wurzel ſenkrecht bis zur äußerſten 
Spitze in den Boden kommt, auch daß fie nicht verkehrt ein- 
geſetzt wird, was bei einiger Aufmerkſamkeit nicht vorkommt, 
denn der obere Theil iſt leicht zu erkennen, da am obern 
Theil der Wurzel ein ſchwaches Knötchen oder Köpfchen be— 
merkbar iſt; dabei darf nichts abgezwickt werden, denn ein Ab⸗ 
zwicken der Wurzel wäre ſehr nachtheilig. 

Will man die Anpflanzung mit Wurzelablegern vornehmen, 
ſo wähle man hiezu geſunde, lange, ſchon ziemlich erſtarkte Ab⸗ 
leger, die keine ſtarke Verletzung haben, und ſetze ſie in einer 
Entfernung von 1 ¼ Meter ſehr tief ein. Eine Verjüngung 
geſchieht gewöhnlich durch Setzlinge, die auf folgende Art ge= 
wonnen werden: man nimmt im Herbſte von den Mutterſtöcken. 
Seitentriebe ab, und ſetzt ſie ein. In den erſten Jahren, wo 
man noch eine Zwiſchenfrucht baut, wird ſchon dadurch das 
Feld bearbeitet und von Unkraut rein gehalten; iſt dieß in den 
letzten Jahren nicht mehr der Fall, ſo iſt das Feld ebenſo 
locker und ſo rein zu halten und den Sommer hindurch we⸗ 
nigſtens zweimal zu behacken. Das letzte Behacken wird in der 
Regel erſt gegen den Herbſt hin vorgenommen und das Feld 


— 158 — 


über den Winter rauh liegen gelaſſen. Wie im Spätjahr die 
Blätter gelb zu werden anfangen, werden ſie abgeſchnitten und 
der Stock mit ſtrohigem Dung und etwas Erde zugedeckt. 
Sind dann im Frühjahr keine Fröſte mehr zu befürchten, ſo 
deckt man die Stöcke auf und bedeckt ſie wieder mit friſcher Erde. 

Ernte. Eine äußerſt ſchwierige Arbeit iſt die Ernte, um 
die ſenkrechte Wurzel, die bis zu einer Tiefe von ca. 2 Meter 
eindringt, zu gewinnen; die Arbeit wird noch mehr erſchwert, 
wenn die Wurzel noch viele Nebenäſte hat. Das Ausgraben 
wird entweder vorgenommen zur Herbſtzeit, ſobald die Blätter 
verwelkt ſind, oder im Frühjahr, ehe die Wurzel wieder treibt. 
Die Wurzel, die am Kopfe 8— 10 Ctm. im Durchmeſſer hat, 


bekommt nicht ſelten ein Gewicht von 18 bis 20 Pfund. Die 


Wurzeln werden ſorgfältig gereinigt, dabei ſind aber alle Ab: 
fälle von der Wurzel ſtets zu ſammeln und zu trocknen und 
können mit dem ganzen Ernteertrag verkauft werden. 

Nachdem die Wurzeln gut gereinigt worden ſind, werden 
ſie nach Haus gebracht und ſogleich noch im friſchen Zuſtand 
geſchält. Die äußere Haut wird nemlich, ohne daß die innere 
Schaden leidet, abgezogen. Außen ſieht die Wurzel gelblich, 
innen dunkelgelb und roth geädert aus. Die geſchälte Wurzel 
wird alsdann in runde Stücke geſchnitten, und da ſie ſo äußerſt 
langſam an der Luft trocknet, durch künſtliche Wärme getrock⸗ 
net, wobei immerhin eine Wärme von 30“ R. nothwendig iſt. 
Bei allzu ſtarker Wärme verliert die Wurzel ihre ſchöne Farbe 
und wird mehr bräunlich. 

Als Arzneipflanze dient die dicke, äſtige Wurzel (Radix 
Rhei), die äußerlich braun und inwendig gelb und roth ge⸗ 
ſtreift iſt, einen ſtarken, unangenehmen Geruch und einen bit⸗ 
terlich zuſammenziehenden Geſchmack hat, als ein gelinde ab⸗ 
führendes Mittel, das zugleich ſtärkt. 

In der Thierheilkunde iſt ſie ein ſehr ſchätzbares Mittel, denn 
da wirkt die Rhabarberwurzel für die größeren Gras freſſenden 


— 159 — 


Hausthiere als Abführungsmittel zwar nur gering, dagegen ift 
fie für kleine und junge Thiere das beſte Abführungsmittel, 
weil ſie neben ihrer abführenden Eigenſchaft auch noch eine 
geſchwächte Verdauung ſtärkt, die in Unordnung gerathene Gal⸗ 
lenabſonderung regelt und eine geſunde, natürliche Aufſaugung 
des Nahrungsſaftes begünſtigt. Beſonders verdient ihre An⸗ 
wendung empfohlen zu werden beim Durchfall der Fohlen und 
Kälber und in der Ruhr der Lämmer. Die Form ihrer An⸗ 
wendung iſt entweder mit Flüſſigkeiten vermiſcht als Einſchütt, 
oder mit Honig als Latwerge. 


Die Ringelblume, Goldblume. 


(Calendula officinalis.) 


Eine im ſüdlichen Europa wildwachſende und in Deutſch⸗ 
land in Gärten einheimiſche Pflanze, die ſich, wo ſie ſich ein⸗ 
mal eingeniſtet hat, von ſelbſt durch Ausfall fortpflanzt, in 
jedem Boden gedeiht und vom Juni bis Oktober blüht. Die 
Blüthe iſt einzelſtehend, endſtändig; der gemeinſchaftliche Kelch 
halbkugelförmig, vielblätterig, zweireihig geſchuppt; die Blumen 
ſind feurig⸗orange, blaßgelb, einfach oder gefüllt; der Strahl 
der einfachen iſt mit dreizähnigen Blümchen verſehen; ihr 
Same iſt ring: oder halbmondförmig eingerollt. 

Klima, Lage und Boden. Die Ringelblume liebt ein 
warmes Klima und einen kräftigen, ſandigen Thon- oder Lehm⸗ 
boden. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung, die ſtets 
und wohl am leichteſten durch Samen geſchieht, bedingt keine 
beſtimmte Zeit; fie kann ſowohl im Früh⸗ als im Spätjahr 
geſchehen. Sie verlangt einen kräftigen, lockern Boden; in 
ſolchem einmal angepflanzt, pflanzt ſie ſich, wenn das Feld 
alljährlich behackt wird, durch ihren Samenausfall von ſelbſt 
fort. Dabei bedingt ſie aber eine warme, ſonnige Lage, ſonſt 


— 160 — 


wird der Samen nicht reif und die Fortpflanzung wird da⸗ 
durch gehemmt. 

Verwendung. Als Heilmittel werden verwendet: 

Die Blumen (Flores calendulae). Die Ringelblumen⸗ 
riechen eigenthümlich balſamiſch und ſchmecken bitterlich, ſalzig, 
etwas zuſammenziehend. Die Blumen, die ſich des Morgens 
öffnen und des Abends wieder ſchließen, müſſen geſammelt 
werden ſo lange ſie offen ſind, über die Mittagsſtunden. Sie 
werden dann dünn ausgebreitet und ſchnell getrocknet, damit 
ſie ihre ſchöne gelbe Farbe behalten; deßhalb ſollte auch dabei 
greller Sonnenſchein und ſtarker Luftzug vermieden werden. 

Das Ringelblumenkraut (Herba calendulae), deſſen Blät⸗ 
ter abwechſelnd, länglich, ſpatelförmig, ſtumpf, ganz randig 
oder ſchwach ausgeſchweift, klebrig, hellgrün und ſaftreich ſind, 
riechen unangenehm balſamiſch harzig und ſchmecken bitterlich, 
etwas ſalzig und zuſammenziehend. Bei den getrockneten Blät⸗ 
tern ſind Geruch und Geſchmack weit ſchärfer. Die Beſtand⸗ 
theile ſind: eigenthümlicher, bitterer Extraktivſtoff und mehrere 
Salze, die harntreibend wirken und bei längerer Anwendung 
gegen Scropheln ſehr dienlich find. Die Blumen dienen zur 
Färbung der Butter und als Erſatzmittel des Safrans zum 
Färben. 


Die Roſe. 
(Rosa.) 
Die Gartenroſe, hundertblättrige Roſe. 
(Rosa centifolia.) 

Ein im Orient, namentlich in Perſien, auch in Macedo⸗ 
nien und am öſtlichen Kaukaſus einheimiſcher, bei uns allge⸗ 
mein in Gärten gepflanzter Strauch, der im Juni zu blühen 
beginnt und mehrere Wochen andauert. Der Strauch wird 
1 —2 Meter hoch und hat Neigung, ſich ſehr zu veräften 


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und zu verzweigen. Die alte Rinde iſt roſtbraun, die jüngere 
glänzend grün; ſie iſt mit kleinen und großen, an der Baſis 
breit gedrückten Stacheln beſetzt. Die Blätter beſtehen aus 
unpaarig gefiederten, rundlich ovalen Blättchen, die doppelt⸗ 
ſägezähnig und drüſig ſind, die Oberfläche iſt dunkelgrün; die 
Mittelrippe hat, wie der Stiel, rothe Drüſen und der letztere 
auch einzelne Stacheln. Die lanzettförmigen Nebenblätter ſind 
ſcharf zugeſpitzt und haben auf der Unterfläche und am Rande 
rothe Drüſen. Die ſchönen, großen, dichtgefüllten, halbkugeligen, 
wohlriechenden Blumen ſtehen meiſt zu zwei, doch auch zu meh- 
reren an den Spitzen der Zweige auf langen Stielen, die, wie 
die Fruchtknoten und die äußern Kelchabſchnitte, dicht mit ge— 
ſtielten rothen Drüſen beſetzt ſind. 

Die Roſen ſind eine der ſchönſten Zierden der Gärten, ſie 
gewähren auch mannigfaltigen Nutzen. Die Gartenroſe iſt die⸗ 
jenige Art, welche am häufigſten bei uns gezogen wird und 
von welcher es die meiſten Spielarten gibt. Sie iſt auch in 
der That eine der ſchönſten Blumen der ganzen Gattung, ihre 
Größe und ſtarke Füllung von nahezu hundert Blättern, ihr 
ſchönes Roth, ihr angenehmer Geruch haben ſie zur Königin 
der Blumen erhoben. Die Dichter machen ſie zum Sinnbild 
der Jugend, Schönheit, Unſchuld und Liebe. 

Klima und Lage. Obgleich wir die Roſen in allen 
Klimaten finden, ſo verlangen ſie dennoch zu einem erwünſchten 
Anbau eine freie, ſonnige, gegen rauhe Winde geſchützte, aber 
nicht eingeſchloſſene, nicht ſtark beſchattete Lage. Iſt der Roſen⸗ 
ſtock den Winden zu ſehr ausgeſetzt, ſo wird die Dauer der 
Blüthezeit dadurch außerordentlich verkürzt; in einer beſchatte⸗ 
ten Lage wächst der Stock ſehr in's Holz, wird ſehr blätter— 
reich, dagegen bleiben die Blumen klein, die Farbe matt und 
von ganz unvollkommener Ausbildung und Geſtalt. 

Boden. Der geeignetſte Boden zu einer Roſenpflanzung 
iſt ein lockerer, tiefer, nahrhafter, kühler, weder zu feuchter, 

J 11 


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noch zu trockener Gartenboden. Beſonders zuträglich iſt eine 
geeignete Mengung von Thon, Kalk und Sand, wie der kalk— 
haltige Lehmboden, oder auch ein lehmiger Sandboden, wenn 
ſolcher die nöthige Feuchtigkeit beſitzt, jedoch nicht naß iſt. 
Etwas zu bindigen Boden muß man durch friſchen, ſtrohigen 
Dünger locker zu erhalten ſuchen, wozu ſich eine Mengung mit 
Rindvieh- und Pferdedünger am beſten eignet, und, um 
ſchneller zum Ziele zu kommen, mit einer Beimengung von 
Sand. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung der Roſen 
geſchieht gewöhnlich durch die Vermehrung der Wurzelbrut. 
Die Veredlung geſchieht durch Pfropfen hinter der Rinde, fo- 
bald ſich dieſe löst, durch Copuliren im zeitigen Frühjahr oder 
durch Okuliren im Juli und Auguſt in diesjähriges Holz. Auf 
hochſtämmige Wildlinge ſetzt man nur ſtark treibende und groß⸗ 
blumige, auf halbſtämmige dagegen ſchwächer treibende und 
kleinblumige Roſenarten. Will man die Roſen hochſtämmig 
ziehen, ſo nimmt man zur Unterlage die gemeine Heckenroſe, 
die man einige Jahre vorher auf ein halbſchattiges Beet in 
tiefen, fetten, feuchten Boden pflanzt. Man kann auch ver⸗ 
ſchiedene Arten auf einen und denſelben Wildling veredeln, 
wo dann keine allmählige Verſchmelzung der Farbe ſtattfindet, 
es bleibt jede Art ſo ziemlich konſtant. 

Die Fortpflanzung durch Samen. Wenn nun 
gleich, wie bereits dargethan, die Fortpflanzung der Roſen ſtets 
durch Vermehrung der Wurzelbrut zu geſchehen pflegt, ſo iſt 
doch auch die Fortpflanzung mittelſt der Saat ausführbar, aber 
nicht üblich, weil das Saatverfahren allzu zeitraubend iſt, indem 
es ſtets mehrere Jahre anſteht, bis man zum Ziele gelangt. 
Wohl wird man wieder einigermaßen dafür entſchädigt, weil 
man dadurch mittelſt künſtlicher Befruchtung leicht neue Varie⸗ 
täten bezwecken kann. Man ſäet den Samen in Töpfe oder 
Kiſtchen, die mit gutem, kräftigen Boden angefüllt ſind und 


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zwar im Spätjahr, ſobald der Samen reif iſt. Doch kann 
auch die Ausſaat in ein gut gelockertes, kräftiges, warm ge— 
legenes Gartenbeet geſchehen, das dann über die Wintermonate 
mit Stroh bedeckt werden muß, um die Pflänzchen vor Froſt 
zu ſchützen. Der Samen darf nur ſchwach untergebracht wer— 
den, und da er ſehr lang nicht keimt, ſo muß man das Keimen 
dadurch zu begünſtigen ſuchen, daß man den Bodenſatz ſtets 
feucht erhält, und bei eintretender Kälte Töpfe oder Kiſtchen 
an einen warmen Ort ſtellt, ebenſo nur mit lauwarmem Waſ— 
ſer begießt und im Freien aber bedeckt hält oder hinter Glas. 
Bei gehöriger Feuchtigkeit und Wärme können nach 6—8 Mo: 
naten die Pflänzchen die Größe und Stärke zum Verſetzen be— 
kommen, jo daß die im Spätjahr geſäeten im günſtig— 
ſten Fall bis Monat Mai verſetzt werden können. Dieſe 
ſo zärtlich erzogene Pflanze bleibt auch mehrere Jahre zärt— 
lich und verlangt eine warme geſchützte Lage und einen 
warmen, ſehr kräftigen, tiefgründigen Sandboden, welcher 
ſehr tief gelockert und rein von Unkraut ſein muß. Die warme 
Lage und der warme Sandboden machen aber auch nothwendig, 
daß nach dem Verſetzen die Pflanzen längere Zeit begoſſen 
werden müſſen. Mit gleicher Vorſicht hat man ſie auch vor 
Kälte und ſonſtigen Einflüſſen zu ſchützen, bis man ſich ihrer 
Dauerhaftigkeit ganz geſichert weiß. Die Unterhaltung der 
Roſenſtöcke iſt einfach und leicht; wo ein Roſenſtrauch einmal 
angepflanzt iſt, da erhält er ſich eine Reihe von Jahren, na- 
mentlich wenn die Erde rings um den Strauch durch das 
Behacken locker und rein von Unkraut gehalten wird; bekommt 
der Stock dann noch einige Düngung und wird er durch das 
Beſchneiden von ſeinem überflüſſigen Holz befreit, ſo bringt er 
mehrere und ſchönere Roſen. 

Ein Verſetzen der Roſen alle 4 Jahre iſt ſehr nothwendig, 
wozu die geeignetſte Zeit der Oktober oder das Frühjahr (ſchon 
Anfangs März) iſt. Man nimmt das alte, ſchwache Holz und 


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die Ausläufer weg, beſchneidet fie auf 4—6 Augen und pflanzt 
ſie tiefer ein, als ſie vorher geſtanden haben. Das Einſchläm⸗ 
men iſt beim Verſetzen ſtets anzurathen, wie auch das Be⸗ 
gießen, das einige Zeit fortgeſetzt werden muß. Tritt nach 
dem Verſetzen trockene Witterung ein, ſo hat das Begießen 
längere Zeit und mehrmals in der Woche zu geſchehen. 

Das Beſchneiden der Roſen wird alle Jahre im März 
vorgenommen, wodurch der Stock nicht nur einen ſchönern 
Wuchs bekommt, ſondern auch ſchönere Roſen erzielt werden. 
Im Vorwinter werden die Roſenbäume langſam und mit 
größter Vorſicht niedergelegt mit einigen hölzernen Haken, die 
man aus äſtigem Reiſach macht, an die Erde befeſtigt und mit 
Stroh ſo bedeckt, daß ſolches dachförmig aufliegt, damit es 
keinen allzu großen Druck ausübt und das Waſſer ablaufen 
kann; durch die erhöhte Lage iſt auch genau der Ort bezeich⸗ 
net, wo das Roſenbäumchen liegt und ſomit vor jedem Druck 
verſchont werden kann. 

Die Roſen ſind nicht allein als Zierde der Gärten hoch 
zu ſchätzen, ſie gewähren auch, wie ſchon erwähnt, noch man⸗ 
nigfaltigen Nutzen. Neben ihrem angenehmen Geruch beſitzen 
ſie auch noch Heilkräfte, z. B. führt ein Thee von Roſen⸗ 
blättern gelinde ab und iſt zugleich ein liebliches Getränke. 
In den Apotheken werden die Roſenblätter der blaß- oder 
fleiſchrothen Roſe gerne angekauft. 

Bei dem Sammeln der Roſenblätter darf man die ge⸗ 
eignete Zeit nicht überſehen und hat daſſelbe bei einem größeren 
Roſenflor täglich zu geſchehen. Sie werden von den völlig 
geöffneten Blüthen genommen und entweder friſch, ſogleich nach 
dem Sammeln verwendet, oder ſorgfältig getrocknet. Das 
Trocknen der Roſenblätter auf Trockenböden iſt in ſo ferne 
weniger geeignet, weil doch die nöthige Reinlichkeit dabei nicht 
beobachtet werden kann, denn ſie bedingen ſchon das größte 
Reinhalten. Bei dem Trocknen breitet man die Roſenblätter 


dünne aus an einem reinen Ort, wo weder die Sonne allzu 
grelle aufliegt noch ſtarke Zugluft eindringen kann. Man wendet 
auf dem Lager, wenn auch ſelbſt noch ſo' dünne ausgebreitet, 
dennoch alle Tage die Blätter, und vermeidet ſorgfältig allen 
Staub im Zimmer. Das Trocknen auf Rahmen verdient bei 
den Roſenblättern auch alle Anerkennung, indem dadurch eine 
vollſtändige Lufttrocknung leicht möglich iſt, ohne das täg- 
liche Wenden oder ſonſtige viele Geſchäfte dabei zu haben. 
Der Boden dieſer Rahmen kann von Schnüren, Schienen 
Schilfrohr oder von Draht ꝛc. ſein. Soll dabei noch viel 
Raum erſpart werden, ſo läßt ſich ſolcher leicht dadurch ge— 
winnen, daß man dieſe Rahmen aufbeugt, indem auf ein 
einfach konſtruirtes Lattengeſtell beliebig viele Rahmen geſtellt 
werden können. Die Länge und Breite der Rahmen richtet 
ſich nach der Größe des Geſtells und das Geſtell nach dem 
Trockenlokal. 

Um die Blätter längere Zeit im friſchen Zuſtand aufbe⸗ 
wahren zu können, bedient man ſich einer weiteren Berfahrungs- 
art, nemlich des Einſalzens der Blätter. Beim Einſalzen der 
Roſenblätter pulveriſirt man das Salz und legt dieſelben, die 
man ſchwach mit feinem Salz beſprengt, in ein ſteinernes 
reines Gefäß, jedoch ſo, daß die Blätter eben und ſatt zu 
liegen kommen; beſonders hat man auch darauf zu ſehen, daß 
das Salz ganz gleichmäßig verbreitet und nirgends zu ſtark 
aufgetragen wird, wodurch die Qualität der Roſenblätter eben⸗ 
falls beeinträchtigt würde. Im Hinblick auf verſchiedenes 
Riſiko dürfte dieſe Aufbewahrungsart die wenigſt zu empfeh⸗ 
lende ſein. v 

Die Roſenblätter werden zu verſchiedenen Präparaten an- 
gewendet, z. B. zu: N 

Roſenwaſſer (Aqua rosarum). Dieſes wird gewonnen, 
indem man über 10 Gramm friſche oder von dem Salzwaſſer be⸗ 
freite Roſenblätter 80 Gramm Waſſer gießt und die Flüſſigkeit 


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abzieht. Dieſes ſtark und angenehm wie Roſen riechende 
Waſſer bekommt aber den angenehmen Geruch erſt einige Zeit 
nach der Deſtillation vollkommen und findet häufige Anwen⸗ 
dung an verſchiedenen Speiſen und Backwerken, ſo wie in der 
Me diein. 

Der Roſeneſſig (Acetum rosarum) wird namentlich von 
der rothen Roſe (Eſſigroſe, Rosa gallica) gewonnen, durch das 
Uebergießen dieſer Blätter mit heißem Eſſig. Dann werden die 
Blätter 14 Tage lang der Einwirkung der Sonne oder ſon— 
ſtiger Wärme unterworfen, die Flüſſigkeit ausgepreßt und der 
Eſſig filtrirt. 

Der Roſenhonig (Mel rosarum). Die Roſenblätter, friſche⸗ 
oder getrocknete (nur keine geſalzene), werden mit ſiedendem 
Waſſer übergoſſen, dann gut verſchloſſen, wenigſtens 12 Stun⸗ 
den ſtehen gelaſſen und die Flüſſigkeit durch ein Tuch gepreßt. 
Zu ½ Kilogr. von dem ſo erhaltenen Roſenwaſſer wird 1 Kilogr. 
gereinigter Honig beigegeben und dieſe Maſſe zu einer Syrup⸗ 
dicke am gelinden Feuer unter beſtändigem Umrühren einge⸗ 
dämpft. Der Roſenhonig iſt ein ſehr gelindes und heilfames. 
Mittel bei Geſchwüren im Munde. 

Das Roſenöl (Oleum rosarum) wird aus den Blumen⸗ 
blättern durch Deſtillation gewonnen. Es iſt ein ſehr ſtark 
und angenehm roſenartig riechendes Oel von gewürzhaſtem 
Geſchmack. 

Die Roſenpomade (Unguentum rosatum). 16 Gramm zuſam⸗ 
mengeſchmolzenes Schweinefett wird zuerſt mit Roſenwaſſer ab⸗ 
gewaſchen und die Flüſſigkeit abgeſondert, dann 6 Gramm fri⸗ 
ſches Roſenwaſſer beigegeben und durch anhaltendes Reiben in 
einer hölzernen Schale zu einer ſehr weißen Salbe gemiſcht 
und mit wohlriechendem Oel parfümirt. Dieſe Miſchung iſt 
als Haarpomade ſehr häufig im Gebrauch und läßt ſich bei 
gutem Verſchluß auch längere Zeit aufbewahren. . 


Die Hundsroſe. 


(Rosa canina.) 


Dieſe Roſe, auch Heckroſe, wilde Roſe oder Hagebutten⸗ 
ſtrauch genannt, wächst in ganz Europa wild. Da ſie ſehr 
gerne bei anderem Geſträuche wächst, ſo eignet ſie ſich gut zu 
Hecken (woher auch ihr Name Hagebuttenſtrauch), wo ſie unter 
anderes Heckengeſträuche verflochten und mit ſolchem geſchoren 
werden kann. Durch ſeine ſtarken, gekrümmten Stacheln iſt der 
Hagebuttenſtrauch eine gute Schutzwehr gegen das Eindringen 
von Menſchen und Thieren. Die Frucht iſt eiförmig, die 
Blumenſtiele find unbehaart, die Stacheln zerſtreut und zurück— 
gebogen, Blättchen einfach geſägt, mit blaßrothen oder auch 
weißen Blumen. 

Klima, Lage und Boden. Dieſer Roſenſtrauch 
macht ſo wenig Anſpruch auf Klima, Lage und Boden, daß 
wir ihn auch in allen Bodenarten wildwachſend finden; doch 
nimmt man an der Ueppigkeit dieſes Strauches auch zugleich 
eine beſſere Bodenbeſchaffenheit wahr, namentlich auch einen 
weit höheren Ertrag ſeiner Früchte, Hagebutten genannt. 

Fortpflanzung. Die Anpflanzung geſchieht gewöhnlich 
durch die Wurzelableger, weil man damit am ſchnellſten zum 
Ziele kommt; denn wollte man ſich Setzlinge durch die Saat 
erziehen, ſo ſtände es 3 Jahre an, bis die Pflanzen zum Ver⸗ 
ſetzen tauglich wären, weil der Samen erſt im zweiten Jahre 
zu keimen anfängt. Um keine Zeit zu verlieren, legt man 
noch im Spätjahr die ganze Frucht ſogleich beim Abpflücken 
in das Pflanzenbeet und bedeckt ſie ſchwach mit feiner Erde. 
Beabſichtigt man dieſen Roſenſtrauch zum Zwecke einer Hecke 
zu erziehen, ſo verdienen dieſe Pflanzen, durch die Saat er⸗ 
zogen, immerhin den Vorzug, indem ſie einen weit ſchöneren 
Wurzelſtock erhalten und deren Aeſte vom Boden aus hinge: 


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zogen werden können, wo man ſolche zu haben wünſcht, ſo 
daß ſich gleich vom Boden anfangend ein ganz geſchloſſener 
Haag bildet, der ſich namentlich dahin gut eignet, wo man 
Wege dadurch abzutreiben beabſichtigt. Soll dieſer Strauch zu 
einer Hecke herangezogen werden, ſo muß man mit dem Ein⸗ 
flechten in den erſten Jahren viele Zeit verwenden, weil ſonſt 
die ſchlanken, langen Zweige unbiegſam werden. Dieſer Strauch 
blühet im Mai und Juni, und obſchon ſich ſogleich Beeren 
anſetzen, ſo wird es doch Ende Oktober, bis die Frucht reif iſt. 

Die reifen Fruchtkelche, Hagebutten, Hainbutten, Hiften 
(Fractus Cynosbati) beſtehen aus einer lederartigen, fleiſchi⸗ 
gen, becherförmigen, hellrothen, glatten, glänzenden Scheibe, 
die eine Menge Samenkörner mit feinen Härchen umſchließt. 

Das Fleiſch hat keinen Geruch und ſchmeckt ſäuerlich ſüß, 
ſchwach zuſammenziehend. Für den mediziniſchen Gebrauch 
werden die Hainbutten zerſchnitten, von den in ihrem Innern 
befindlichen, ſtehenden Haaren und den Samenkörnern befreit 
und getrocknet, wodurch ſie braunroth werden. Dieſe Samen⸗ 
körner ſind ein ſehr harntreibendes Mittel und für diejenigen, 
die am Stein leiden eines der beſten Mittel. 

Wenn die Kerne wie Kaffee geröſtet werden, ſo eignen ſie 
ſich auch zum Kaffee, oder unter andern Kaffee gemengt, theilt 
er ſolchem einen Vanillengeſchmack mit. Die Hagebutten, 
nöthigenfalls auch die Blätter, Stengel und Wurzeln klein ge⸗ 
ſchnitten, werden nicht ſelten als Thee benützt und leiſten bei 
Magenleiden und bei dem Magenkrampf treffliche Dienſte. 

Häufig werden auch die gereinigten Hagebutten zum Ein⸗ 
machen und zu verſchiedenen Speiſen verwendet, denen ſie 
einen angenehmen Geſchmack ee namentlich dem gekochten 
Dürrobſt. 

Zum Einmachen werden die ee nicht getrocknet, 
ſondern nach dem Entkörnen und Enthaaren im kalten Waſſer 
mehremal gewaſchen, worauf man ſie in reinem Flußwaſſer ſo 


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lange kochen läßt, bis ſie weich anzufühlen ſind. Dann wird 
das Waſſer abgegoſſen, läutert dann ſo viele Pfund Zucker als 
Hagebutten, kocht den gewonnenen Zuckerſaft ſtark ein und 
gießt ihn, wenn er etwas abgekühlt iſt, über die Hagebutten, 
läßt die ganze Maſſe einen Tag gut verſchloſſen ſtehen, als⸗ 
dann wird das Ganze gekocht, in Gläſer gefüllt und mit einer 
Papierdecke gut verwahrt. 

Das feine, langfaſerige, dichte, gelbe Holz eignet ſich zu 
eingelegten Arbeiten ſehr gut; es wird von Tiſchlern und 
Drechslern geſucht. 

An dem Strauche findet man zuweilen Auswüchſe, die jo: 
genannten Schlafäpfel (Spongia Cynosbati), welche ihre Ent- 
ſtehung von dem Stiche eines Inſektes, des Cynips rosarum 
haben. 


Die Zuckerroſe, Eſſigroſe. 
(Rosa gallica.) 


Ein im ſüdlichen Europa und angrenzenden mittleren 
Europa an Acker⸗ und Weinberg-Rainen oder an lichten An⸗ 
höhen der Waldungen ſich vorfindender Roſenſtrauch, der eine 
Höhe von 1—1½½ Meter bekommt. Die Wurzeln dehnen ſich 
ſehr aus und treiben eine Menge Wurzelſproſſen. Die grünen 
runden Zweige ſind reichlich mit Stacheln beſetzt. Die ab⸗ 
wechſelnden Blätter find länglich-rund, deren Oberfläche kahl, 
die untern mit feinen, kurzen Haaren beſetzt. Die Blumen 
einfach groß, ausgebreitet, dunkelroth, ſelten hellroth. 

Von der Zuckerroſe werden die rothen Roſenblätter (Flo- 
res rosarum rubrarum) geſammelt, welche insbeſondere zu 
Roſenwaſſer, Roſeneſſig und Räucherpulver verwendet werden. 

Das Kultur verfahren iſt, wenn dieſe Roſe ange⸗ 
pflanzt werden wollte, daſſelbe, wie bei den ebengenannten 
Roſenartan, namentlich durch die Wurzelbrut, die in allen 
Bodenarten ſich ſchnellſtens ausdehnt und wirklich in einer 


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feuchtwarmen Lage und gutem Boden wie Unkrautwurzeln fort⸗ 
wuchert und ſich von ſelbſt fortpflanzt. 


Die wohlriechende oder Weinroſe. 


(Rosa rubiginosa.) 


Ein auf ſteinigen, ſonnigen Anhöhen, Ackerrainen ſehr 
häufig ſich vorfindender Roſenſtrauch, der aber gewöhnlich nur 
einzelſtehend angetroffen wird. Der Strauch erreicht im Freien 
ſelten eine Höhe über 1 Meter, macht jedoch in Wäldern 
oder da, wo er kultivirt wird, eine Ausnahme, indem da eine 
Höhe von 1½ —2 Meter keine Seltenheit iſt. Seine Zweige 
haben eine braunrothe Farbe und ſind mit großen, gelblich— 
weißen Stacheln beſetzt. Die jungen Zweige ſind mit ſteifen 
Härchen beſetzt, welche aber bald trocken werden und verſchwin⸗ 
den. Die abwechſelnden Blätter haben wie die mittelgroßen, 
röthlichen Blumen einen renettenartigen Geruch, der ſogar bei 
den Blättern noch ſtärker iſt, als ſelbſt bei den Blumen. 
Dieſer Roſenſtrauch verdient in fo fern noch beachtet zu wer— 
den, als er auch zu Hecken verwendbar iſt und noch auf ſtei— 
nigem Boden üppig wächst, wo andere Geſträuche kaum mehr 
fortkommen, dagegen im beſſeren Boden um ſo üppiger gedeiht 
und die Blumen auch gefüllter werden. 


Der Rosmarin. 
(Rosmarinus officinalis.) 


Ein immergrüner Strauch, der an ſonnigen Stellen, auf 
Felſen und altem Gemäuer, in den Ländern am mittellän⸗ 
diſchen Meere bis zum ſüdlichen Theile Deutſchlands und der 
Schweiz wild wächst, bei uns häufig im Topfe gezogen wird; 
jedoch kann er auch bei uns, wenn er einigermaßen eine geſchützte 
Lage hat, in den Gärten überwintert werden. Dieſer Strauch 
bekommt eine Höhe bis zu 2 Meter, mit ſchmalen linienför⸗ 


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migen, am Rande zurückgebogenen Blättern, deren obere Fläche 
dunkelgrün, deren untere weiß iſt. Die rachenförmige Blume, 
die vom März bis Mai blühet, iſt klein, hellblau, in's Röth⸗ 
liche ſchimmernd. 

Klima, Lage und Boden. Als fünlihe Pflanze be= 
darf der Rosmarin ein warmes Klima; eine warme, ſüdliche 
Lage iſt ihm ſehr erwünſcht, deſſen ungeachtet ſoll ſie doch 
etwas erhaben und luftig ſein. Ferner verlangt er zu ſeinem 
Wachsthum kräftigen, guten Boden, der weder zu bindig noch 
zu locker iſt; die geeignetſte und ihm am beſten zuſagende Erde 
iſt eine Miſtbeeterde mit Sand gemengt; auch bei jedem andern 
fetten, kraftvollen Boden iſt eine Beimengung von Sand ein 
Bedürfniß, wenn er nicht ſchon vorher viel Sand beſitzt. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht theils 
durch Samen, theils durch Ableger. Der Rosmarin wird in 
warme, gut vorbereitete Beete im Frühjahr geſäet, mit friſcher 
Erde ſtark bedeckt, dann etwas angedrückt und öfters begoſſen 
und des Abends wegen Froſt bedeckt. Den ganzen Sommer 
hindurch muß das Begießen ſehr oft geſchehen und durch mehr— 
maliges Behacken des Bodens das Unkraut fern gehalten wer⸗ 
den. Geſchieht die Fortpflanzung durch Ableger, ſo werden 
die Stengel in 12 Ctm. lange Stecklinge geſchnitten und als⸗ 
bald in ein dazu gut vorbereitetes, ſtark gedüngtes Gartenbeet 
ca. 10 Ctm. von einander in gleiche Reihen geſetzt. Da ſie 
ſehr langſam anwachſen, ſo iſt der Boden durch Begießen im⸗ 
mer etwas feucht zu halten, und damit die Feuchtigkeit dem 
Setzling des Nachts durch Froſt nicht ſchadet, ſo bedeckt man 
das Beet bei kalten Nächten. Ein Behacken könnte den 
ſchwachen Würzelchen nachtheilig werden, weßhalb das Unkraut 
durch das Ausjäten zu beſeitigen iſt. Bei dem Beſchneiden 
der Zweige hat man ſein Augenmerk darauf zu richten, der 
Staude ſo viel wie möglich eine ſchöne Form zu geben. Will 
man Samen ziehen, ſo ſchneidet man im Auguſt die Spitzen der 


1 


Zweige, an denen ſich Samen befindet, ab und trocknet den⸗ 
ſelben. Im Spätjahre, ſobald die Nächte kälter zu werden 
anfangen, ſetzt man die jungen Pflanzen in Töpfe und ſtellt 
ſie an einen Ort, wo ſie nicht erfrieren. An einem ſolchen 
Ort würde ihnen viele Näſſe ſchaden, daher darf das Begießen 
nur ſchwach und ſeltener geſchehen. Mit dem Beginne des 
Frühjahrs ſetzt man die Pflanzen wieder in ein Gartenbeet, 
welches den Winter zuvor durch öfteres Bearbeiten gelockert 
und zugleich gedüngt wurde. Man kann ſie zwar auch in 
Töpfen ſtehen laſſen, allein das Wachsthum der Pflanzen iſt 
dann ſehr gehindert, wenn man auch die Erde in den Töpfen 
düngt und bearbeitet. 

Der Rosmarin, von dem man hauptſächlich die Blätter 
zum Würzen der Gemüſe und zur Bereitung von Arzneien 
und Oelen benützt, hat einen ſtarken, gewürzhaften, kampher⸗ 
artigen Geruch und einen ſcharfen, bittern Geſchmack. 

Die Rosmarinblumen (Flores Rosmarini), die ebenfalls 
angewendet werden, ſammelt man ſammt dem Kelche. 

Der Rosmarin empfiehlt ſich wegen ſeiner balſamiſchen 
Blüthen und Blätter, namentlich als äußerliches, zertheilendes 
Mittel, ferner zu einem balſamiſch riechenden, flüchtigen Oel, 
das Rosmarinöl (Oleum Anthos), das durch die Deſtillation 
aus den Blättern und Blüthen gewonnen werden kann. In 
Ungarn wird beſonders aus den Blättern und Blüthen, über 
die man ſtarken Weingeiſt mehreremal abgießt, ein Spiritus 
— das ſogenannte ungariſche Waſſer — gewonnen. 

In manchen Gegenden iſt es üblich, daß die Männer bei 
verſchiedenen Feierlichkeiten einen Rosmarinſtrauß in der Hand 
tragen; in andern Gegenden dienen die jungen Triebe zu 
Kränzen. In ſeinem Vaterland ſoll der Rosmarin eine Höhe 
von 4 Meter erreichen und das Holz des Stammes ſo erſtar⸗ 
ken, daß muſikaliſche Inſtrumente daraus verfertigt werden 
können. 


Die Schalotte, Schalottenzwiebel. 


(Allium ascalonicum.) 


Dieſes kleine Zwiebelgewächs, das ſeinen Namen von der 
Stadt Askalon in Paläſtina hat, wo es zuerſt kultivirt wurde, 
und von wo es die Kreuzfahrer mitgebracht haben, iſt eine 
Gattung Lauch, hat kleine, längliche Zwiebeln, pfriemenförmige, 
röhrige Blätter, einen aufrechten runden Schaft mit rothblauen 
Blumen in einer kugelrunden Dolde. 

Klima, Lage und Boden. Eine warme, ſonnige Lage 
und ein kraftvoller, tiefgründiger, kalkhaltiger, lehmiger Sand— 
boden, der in guter Dungkraft ſteht, ſichert bei einiger Pflege 
ſeinen Anbau ſowohl in qualitativer wie auch in quantitativer 
Hinſicht ſein Gedeihen. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht durch die 
Zertheilung der Zwiebeln; man ſteckt ſie entweder im Frühjahr 

oder im Spätjahr auf ein vorher gut kultivirtes Feld, in einer 
Entfernung von 18 Ctm. Bei der Pflanzung im Frühjahr 
hat man bei eintretender Trockenheit für die nöthige Feuchtig⸗ 
keit zu ſorgen, es iſt deßhalb räthlich, die Pflanzung ſo früh 
als möglich vorzunehmen, damit im Boden auch noch die 
nöthige Feuchtigkeit vorhanden iſt und auch noch längere Zeit 
bleibt; tritt aber dennoch Trockenheit ein, ſo muß das Be⸗ 
gießen oftmals wiederholt werden. Bei der Anpflanzung im 
Spätjahr iſt dagegen für den nöthigen Schutz vor Froſt zu 
ſorgen, wobei eine Bedeckung mit friſchem Rindviehdünger 
wohl das Geeignetſte iſt. 

Pflege. Während des Wachsthums der Pflanzen muß 
das Land öfters behackt und von Unkraut reingehalten werden, 
was bei einer Ueberdüngung um ſo nothwendiger iſt, um das 
Land locker und rein zu erhalten. | 

Ernte. Sobald die Blätter anfangen, ſich zu entfärben, 
zu welken und zu verdorren, können die Zwiebeln geerntet 


— 


werden. Bei dem Graben hat man ſich in Acht zu nehmen, 
daß man die Wurzeln nicht beſchädigt erhält. Sie werden, 
wenn ſie nicht rein ſind, gewaſchen und wieder vollſtändig ge— 
trocknet, was einige Zeit erfordert, weil ſie ungerne trocknen. 

Die Schalottenzwiebeln ſind wegen ihres gelinden und an— 
genehmen Geſchmacks beliebt und werden zu vielen Speiſen 
gebraucht; ſie haben einen angenehmeren, weit feinern Geſchmack 
als der Knoblauch oder die Zwiebel, und ſind daher auch für 
Viele eine Lieblingsſpeiſe. Sie wirken erregend auf die Ver⸗ 
dauung, ſchweiß- und harntreibend. Die größern dieſer Zwie⸗ 
beln ſind in der Küche oder ſonſt zu verwenden, die kleineren 
werden im Herbſte gleich nach dem Einernten gut getrocknet, 
trocken aufbewahrt, und im Frühjahr zur neuen Pflanzung 
benützt. 


Die Schafgarbe, Garbe, Tanſendblatt. 


(Achillea Millefolium.) 


Die Schafgarbe findet man in ganz Europa auf Triften, 
an Rainen und Grabenböſchungen wild, blühet vom Juni bis 
September mit weißen oder röthlich weißen Blumen in dichten 
Doldentrauben an den Spitzen der Stengel. Die Blätter kom⸗ 
men in Menge unmittelbar aus der Wurzel und ſind je nach 
dem günſtigen Standort der Pflanze mehr oder weniger ge— 
fiedert, von dunkel⸗ oder graugrüner Farbe, je nachdem die 
Blätter behaart ſind. 

Klima, Lage und Boden. Da ſich die Pflanze nur 
in trockenen, erhöhten Stellen vorfindet, ſo iſt daraus zu 
ſchließen, daß ihr Gedeihen auf trockenem Lande mehr ge⸗ 
ſichert iſt als im feuchten, doch ſoll der Boden nicht zu ſand⸗ 
haltig ſein, damit der Pflanze nicht die nöthige Feuchtigkeit 
mangelt, dagegen iſt ein kalkhaltiger Boden zu ihrem Anbau 
unübertrefflich. 


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Fortpflanzung. Dieſe geſchieht ſtets durch die Saat. 
Der Samen wird im April geſäet, ſchwach mit Erde bedeckt 
und in der erſten Zeit etwas feucht gehalten; ihr Gedeihen 
iſt dann geſichert und ſie liefert viele Jahre reichlichen Ertrag. 

Verwendung. Die Pflanze iſt in mediziniſcher Hinſicht 
von großer Wichtigkeit, indem alle ihre Theile als ein ſehr 
wirkſames Arzneimittel bekannt ſind. 

Die Schafgarbenblüthen (Flores millefolii) riechen ſchwach 
und ſchmecken herb, bitterlich gewürzhaft. 

Das Schafgarbenkraut (Herba millefolii) riecht gewürz⸗ 
haft und ſchmeckt bitterlich, etwas ſalzig und zuſammenziehend. 
Es dient als Aufguß als gelind ſtärkendes Mittel bei ſchwachen 
Verdauungskräften, namentlich in Verbindung mit Kamille. 
Wenn man dieſen Thee einige Zeit trinkt, ſo iſt ſeine Wir⸗ 
kung ſtets vom beſten Erfolg begleitet, ein ſtärkendes Mittel 
für ſchwache Kinder, und ſoll eines der beſten Mittel für 
Kinder ſein, die im Bett nicht reinlich ſind. Der ausgepreßte 
Saft gibt eine ausgezeichnete Frühlingskur. 


Die Schlüſſelblume, Himmelsſchlüſſel. 
(Primula veris.) 


Eine perennirende, bei uns in Grasgärten, auf Hügel⸗ 
rainen, Wieſen und auf Vorſäumen von Laubholzwaldungen 
häufig vorkommende Pflanze. Sie hat eine weiße, faſerige, 
ausdauernde Wurzel, eirund-längliche Blätter, einen 18 bis 
24 Ctm. hohen, kahlen, runden Schaft. Die Blüthen ſtehen 
in überhängenden Dolden, der Kelch iſt röhrig, fünfzähnig, die 
Blumenkrone trichterförmig mit fünftheiligem, vertieftem Rand, 
citronengelb, am Schlund mit fünf dunklen, gelben Flecken 
verſehen. | | 

Klima, Lage und Boden. Auf geſchützten, ſonnig 
gelegenen Abhängen finden wir die Schlüſſelblume ſtets in 


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ihrer ſchönſten Geſtalt und Farbe, und in einem mehr feuchten 
als trockenen kalkhaltigen Thonboden. 

Der Anbau. Die Schlüſſelblume, die ſo häufig wild⸗ 
wachſend gefunden wird, iſt für ihren Anbau nicht beſonders 
lohnend. Ihr Anbau iſt durch die Wurzeltheilung leicht mög⸗ 
lich und gewährt namentlich als Einfaſſung an den Umzäu⸗ 
nungen, ſo wie auch bei Rabatten einen ſchönen Anblick. Die 
Wurzeln werden ſehr bald im Frühjahr gegraben und die ge- 
theilten Wurzelableger an den betreffenden Ort, der übrigens 
gut und tief gelockert ſein muß, in einer Entfernung von 
20 Ctm. eingelegt, mit Erde bedeckt und begoſſen. Wenn 
nicht feuchte Witterung das Wachsthum begünſtigt, ſo muß das 
Begießen ſo lange wiederholt werden, bis das Wachsthum ganz 
geſichert iſt; iſt ſie aber einmal angewachſen, ſo pflanzt ſie ſich 
ohne alle weitere Pflege von ſelbſt fort, namentlich auf einem 
etwas thonigen Boden. 

Verwendung. Man ſammelt zum Gebrauche für die 
Apotheke die Blumenkrone ohne Kelch, trocknet ſie möglichſt 
ſchnell im Schatten und bewahrt ſie an einem trockenen Ort 
auf. Die friſchen Blüthen riechen angenehm, honigartig, die 
getrockneten nur ganz ſchwach und ſchmecken ſüßlich. 

Die Schlüſſelblumen (flores Primulae veris) geben einen 
ſehr guten und wohlſchmeckenden, ſtärkenden Thee und ſollen 
bei Nervenleiden kräftig wirken. In Schweden wird aus den 
friſchen Blüthen durch Gährung mit Zucker und Citronen ein. 
ſchmackhafter Wein bereitet, der unter dem Namen Schlüſſel⸗ 
blumenwein bekannt iſt. 


Der Schnittlauch. - 
(Allium Schenoprasum.) 
Der Schnittlauch, der auf den Gebirgswieſen der Alpen 
und anderer hohen Gebirge in der Schweiz, Salzburg, Tyrol, 
Bayern und Sachſen gefunden wird, wird ebenfalls in allen 


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Gärten angebaut. Aus der einfachen, länglichen Zwiebel wach— 
ſen eine Menge pfriemenförmige, ſtielrunde Blätter und ein 
röhriger, / Meter hoher Schaft mit blaß⸗-purpurröthlichen 
Blumen in einer kugelrunden Dolde hervor. Eine größere 
Spielart hievon iſt der Johannislauch, der ſich durch ſeine grö— 
ßere Wurzel vom gewöhnlichen Schnittlauch unterſcheidet. 

Klima, Lage und Boden. Der Schnittlauch liebt 
eine warme, ſonnige Lage und obgleich er beinahe auf jedem 
Boden gedeiht, jo ſcheint doch ein fetter, lockerer, etwas kieſi⸗ 
ger, mäßig feuchter Boden der geeignetſte. 

Fortpfanzung. Man vermehrt den Schnittlauch durch 
die Wurzelbrut, an der es nie mangelt, denn der Schnittlauch 
ſetzt alle Jahre ſehr viel an, die dann im Frühjahr oder im 
Spätjahr getheilt und davon Ableger oder Zwiebelchen reihen— 
weiſe in einer Entfernung von 12 — 15 Ctm. verſetzt werden. 

Häufig wird der Schnittlauch auch zu Beeteinfaſſungen 
verwendet, wo dann die Pflanzen einige Jahre ſtehen gelaſſen 
werden können. Als Beeteinfaſſung genügt beim Setzen eine 
Entfernung von 6 Ctm.; der Schnittlauch wuchert bald ſo 
ſtark um ſich, daß er einen Raſen bildet. Sobald die Blätter 
6 — 9 Ctm. groß geworden find, werden fie zum Gebrauche 
abgeſchnitten. Je öfter er dann abgeſchnitten wird, deſto mehr 
beſtaudet er ſich; deſſenungeachtet ſoll aber alle 3, längſtens 
4 Jahre eine neue Verpflanzung vorgenommen werden. Ein 
Ueberdüngen alle Spätjahr mit friſchem Rindviehdünger trägt 
dazu bei, daß man im Frühjahr ſehr bald Schnittlauch ſchnei⸗ 
den kann und die Wurzel wird dadurch um ſo kräftiger. 

Man benützt vorzüglich ſeine Blätter, welche klein gehackt 
zu allerlei Speiſen verwendet, auch roh auf Butterbrod, oder 
mit Eſſig und Oel als Salat gegeſſen werden. 

Der Schnittlauch wirkt als Heilmittel gleich andern Lauch: 
arten erregend auf die Verdauungsorgane und auf den Harn. 


12 


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Das Seifenkraut. 


(Saponaria officinalis.) 


Eine an Wegen, in Hecken und Gebüſchen in ganz Deutfch- 
land wild wachſende Pflanze, die zuweilen ¼ Meter hoch 
wird, gelenkig und äſtig iſt, die Blumen ſind doldentrauben⸗ 
artig, büſchelig geſtellt, nelkenartig, blaßroth oder weißlich. 
Wegen ihrer gefüllten, roſenrothen, den Nelken ähnlichen Blu⸗ 
men wird die Seifenwurzel häufig in Gärten gezogen und 
kultivirt. 

Klima, Lage und Boden. Das Seifenkraut iſt durch⸗ 
aus, was Klima und Lage betrifft, nicht anſpruchsvoll. Es 
gedeiht gerne und in jedem Gartenboden. 

Kulturverfahren. Man nimmt von alten Pflanzen 
nur die Wurzelausläufer, welche ſich ſtets in Menge finden, 
und ſetzt ſolche im April auf ein kräftiges, friſch gedüngtes 
Land, das ſchon im Vorwinter durch fleißiges und tiefes Be⸗ 
arbeiten dazu vorbereitet wurde. Dieſe Pflanze wuchert dann 
ſo ſchnell um ſich, daß ſie in kurzer Zeit das ganze Land 
einnimmt, deßhalb kann ſie auch zu Einfaſſung der Wege em⸗ 
pfohlen werden. Den ganzen Sommer hindurch macht ſie keine 
Arbeit erforderlich. 

Verwendung. Zum Gebrauch für die Apotheker kön⸗ 
nen zwar ſchon im Herbſte des erſten Jahres die Wurzeln ge⸗ 
ſammelt werden, namentlich wenn die Setzlinge ziemlich er⸗ 
ſtarkt waren, aber ſie ſind vorſichtig herauszugraben, zu reini⸗ 
gen, zu waſchen und zu trocknen. Häufig werden die zarten 
Wurzeln von älteren Pflanzen im Herbſte oder im Anfang des 
Frühjahrs geſammelt und von den älteren holzigen nien 
und den Wurzelfaſern befreit. 

Die Seifenwurzel (Radix Saponariae), die etwa ½ Meter 
hoch, Federkiel dick, außen braunroth, innen gelblich iſt, iſt 
geruchlos und hat einen ſüßlichen, nachher ſcharfen, reizenden, 


a, 


bitterlichen Geſchmack und enthält einen feifenartigen Stoff, 
welcher im Waſſer leicht auflösbar iſt, daher die zerquetſchte 
Wurzel im Waſſer leicht aufgelöst und umgeſchüttelt ſtark 
ſchäumt und zum Waſchen benützt werden kann. Im Abſud 
dient ſie im Thee als auflöſendes, blutreinigendes Mittel und 
ſoll namentlich bei Leberleiden gute Dienſte leiſten. 


Die florentiniſche Schwertlilie, Veilchen oder Violen⸗ 
wurzel. 


(Tris florentina.) 


Eine im ſüdlichen Europa an ſonnigen, etwas feuchten 
Bergabhängen wachſende, perennirende, krautartige Pflanze, die 
aber auch bei uns in Gärten als eine Zierde gezogen wird 
und im Mai und Juni mit prächtigen, großen, weißen, gelblich 
geäderten Blumen blüht. Die Blätter ſind graulich grün, 
% Meter lang, degenförmig. Die Blüthenſtengel werden 
höher als die Blätter, oben mit zwei weißen, ungeſtielten, 
großen, wohlriechenden Blumen mit gelblichen Adern durchzogen. 
Wegen des Wohlgeruches der Wurzel, der dem Veilchengeruch 
ähnlich iſt, hat dieſelbe den Namen Veilchenwurzel erhalten. 

Klima, Lage und Boden. Die Schwertlilie verlangt 
zu ihrem Anbau ein mildes Klima, einen lockern, nahrhaften, 
mäßig feuchten Gartenboden, der durch Umſpaten ziemlich tief 
umgegraben wird. Steht das Feld nicht ſchon vorher in gutem 
Kraftzuſtand, ſo iſt eine Düngung nothwendig, wozu ſich bei⸗ 
nahe jeder Dünger eignet. | 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung kann durch die 
Wurzeltheilung leicht geſchehen und von einem einzigen Wurzel⸗ 
ſtock laſſen ſich eine Menge Ableger gewinnen. Der Wurzel⸗ 
ſtock wächst in waagerechter Richtung, er iſt knollenartig, ge- 
gliedert, die einzelnen Glieder ſind eiförmig, geringelt, unten 
mit zahlreichen, langen und ſtarken Faſern beſetzt, daher ſie 


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auch, wenn an einer Knolle nur noch ein Auge iſt, dennoch 
zur Fortpflanzung gut gebraucht werden können. Man legt 
die Wurzeln im September oder Oktober 6 Ctm. tief in einen 
ſehr tief gelockerten und auf's ſorgfältigſte vorbereiteten und 
gedüngten Boden, in einer Entfernung von / Meter. Folgt 
nach dem Legen längere Zeit Trockenheit, ſo kann ein mehr⸗ 
maliges Begießen nothwendig werden. Immerhin dient es zur 
Sicherheit, wenn die Stöcke vor Eintritt des Froſts bedeckt 
werden, ſei es mit ſtrohigem Dünger oder nur mit Stroh. 
Ein ſtrohiger Rindviehdünger ſichert aber nicht allein vor Froſt, 
er dient auch im Frühjahr, wenn er bei der erſten Hackarbeit 
mit dem Boden gemengt wird, zur Lockerung des Bodens. 

Ernte. Im dritten Jahre werden die Wurzeln gegraben, 
davon werden dann die größeren für die Apotheke und die 
kleineren zur Fortpflanzung beſtimmt. 

Die florentiniſche Veilchenwurzel (Radix iridis florentinae) 
iſt etwa daumendick, fleiſchig, feſt, außen gelbbraun oder röth- 
lich, innen weiß, ſaftreich und hat einen ſtarken, unangenehmen. 
Geruch und einen mehligen, ſcharfen, etwas bittern Geſchmack. 
Die Wurzel wird im Herbſt geſammelt, gewaſchen, dann gleich 
nach ihren einzelnen Gliedern zerſchnitten und von ihren Faſern 
gereinigt, dann werden ſie getrocknet. Die getrocknete Wurzel 
iſt außen ſchmutzig, weißgelb, innen weiß, fleiſchig, hart und 
ziemlich ſchwer. Dieſe Wurzel wird häufig zu Nießpulver ver⸗ 
wendet; ebenſo den zahnenden Kindern zum Kauen gegeben. 
Ferner bildet dieſe Wurzel einen Beſtandtheil der Räucher⸗ 
pulver und Parfüms. 


Das Schwalbenwurz, gemeine Schwalbenwurz. 
(Asclepias Vincetoxicum.) 
Dieſe Pflanze, die häufig an gebirgigen, ſteinigen und fel⸗ 
ſigen Stellen, aber immer nur an ſchattigen Plätzen von lichtem 


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Gebüſch und Wald häufig gefunden wird, hat eine perennirende 
Wurzel, aus welcher alle Jahre ½ — 1 Meter hohe, krautartige 
Stengel hervorkommen, die kurzgeſtielte, eiförmige, geſpitzte, 
hellgrüne Blätter haben; die lang geſtielten, weißen Blümchen 
ſtehen in den obern Blattwinkeln in unregelmäßigen, etwas 
hängenden Trauben. Die Samen ſind braun, flach und ge- 
randet. 

Klima, Lage und Boden. Die Schwalbenwurz ge— 
deiht am beſten in einem zwar geſchützten, warmen, aber den— 
noch ſchattigen Ort in einem lockern, tiefgründigen, ſandigen 
Boden. 

Das Kultur verfahren. Die Fortpflanzung kann 
durch die Saat geſchehen, die im Frühjahr vorgenommen, in 
einer ſchattigen Lage und gutem Boden, wenn die Lockerung 
des Bodens auch möglichſt tief vorgenommen wurde, ſtets ſicher 
iſt. Da die Pflanze ſehr häufig als wild wachſend getroffen 
wird und die Wurzel außerordentlich ſtark wuchert, ſo kann 
die Fortpflanzung auch mittelſt ſolcher Wurzelableger geſchehen, 
deren Fortwachſen geſichert iſt, ſobald ſie in Aulfjungten Boden 
gelegt werden. 

Dieſe Pflanze verlangt aber auch, wie alle Pflanzen, von 
denen die Wurzeln geſammelt werden, eine jeweilige Auf— 
loderung des Bodens und auch im Herbſte ein Anhäufeln, um 
ſie vor Froſt und Näſſe zu ſchützen. 

Da von dieſer Pflanze in der Apotheke die Wurzel An⸗ 
wendung findet, ſo gräbt man ſolche, wenn ſie erſtarkt genug 
iſt, im Spätjahr aus, waſcht und trocknet ſie und bringt ſie 
zum Verkauf. Da das Kraut wegen ſeines widerlichen Ge⸗ 
ruches vom Vieh nicht gerne gefreſſen wird, ſo iſt ſeine Kultur 
durchaus nicht lohnend. 


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Der Stephan⸗Ritterſporn, Stephauskraut, Läuſekraut. 


(Delphinium Staphisagria.) 


Im ſüdlichen Europa trifft man den Ritterſporn als eine 
zweijährige, wildwachſende Pflanze mit aufrechtem, behaartem 
Stengel. Die ziemlich großen Blätter find kahl und haben be: 
haarte Stiele; die Blumen ſind blauviolett mit grünlichem 
Nerv und ſtehen an den Spitzen der Zweige in lockeren End— 
trauben. Die Samen ſind erbſengroß, dunkelgraubraun und 
enthalten einen harten, öligen Kern. 

Klima, Lage und Boden. Dieſer Pflanze hat man 
einen warmen, geſchützten Ort von gutem, mildem Boden, der 
die nöthige Feuchtigkeit beſitzt, einzuräumen. 

Kulturverfahren. Das Land muß zu deren Anbau 
wo möglich ſchon im Spätjahr zuvor gepflügt oder umgeſpatet 
werden, um den Samen im Frühjahr ſchon im März ſäen zu 
können. Iſt die Lage und die Bodenbeſchaffenheit mehr eine 
trockene, ſo iſt es wohl rathſamer, die Saat ſchon im Spätjahr 
vorzunehmen, weil der Samen zu ſeinem Keimen ſehr viele 
Feuchtigkeit bedarf; die weitere Pflege iſt alsdann, den Boden 
den Sommer hindurch einigemal zu lockern und von Unkraut 
rein zu halten. Um die Pflanze vor Froſt zu ſchützen, muß 
man das Land vor Eintritt des Winters mit ſtrohigem Rind⸗ 
viehmiſt bedecken. Im Frühjahr iſt der Boden wieder durch 
Behacken zu lockern und von Unkraut zu reinigen. 

Die Vermehrung kann auch durch die Wurzeltheilung ge— 
ſchehen, wo man dann gleich im erſten Jahre eine Ernte ge⸗ 
winnen kann. 

Die Ernte. Die Ernte wird vorgenommen, ſobald die 
Körner reif ſind, die als Pulverform mit Fett gemengt zur 
Tödtung des Ungeziefers angewendet werden. 


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Das Süßholz, Lakritzenholz. 
(Glycyrrhiza glabra.) 


Ein krautartiges, ſehr nützliches Wurzelgewächs, das im 
ſüdlichen Europa wild wächst, jedoch ebendaſelbſt, namentlich 
in Frankreich, Italien, Spanien, ſowie in einigen Gegenden 
Deutſchlands im Großen angebaut wird. Die tiefdringende, 
ausdauernde, fingersdicke, holzige Wurzel mit ebenſo dicken und 
langen Ausläufern, welche alljährlich ſtets neue treiben, deren 
Mutterwurzel außen braun, innen gelb iſt, liefert uns das be— 
liebte Süßholz. Die kriechende Wurzel treibt jedes Frühjahr meh— 
rere ca. Meter hohe Stengel, mit gegenüberſtehenden, gefiederten, 
dunkelgrünen, auf der Oberfläche glänzenden, unten klebrigen, 
länglich lanzettförmigen und an der Spitze etwas eingedrückten 
Blättern, zwiſchen denen im Monat Juli braune oder purpur⸗ 
rothe Blumentrauben zum Vorſchein kommen, welche kurze, 
rauhe Schoten mit linſenförmigem Samen hinterlaſſen. So: 
bald ſich im Spätjahr kalte Nächte einſtellen, ſtirbt der Stengel 
allmählig ab. 

Unter allen Medikamenten iſt wohl das Süßholz derjenige 
Pflanzenſtoff, der durch ſeine verſchiedenen Präparate theils 
für ſich allein, theils als Zugabe und Beimiſchung unter an⸗ 
dern Arzneien am häufigſten verwendet wird. In Folge deſſen 
wird eine gute Waare auch einen guten Abſatz und einen ho⸗ 
hen Preis ſichern und ſein Anbau ſtets lohnend ſein. Die 
Anpflanzung des Süßholzes geſchieht der Wurzel wegen, deren 
Beſtandtheile Süßholzzucker, Glycyrrhizen und Stärkemehl ſind. 

Klima und Lage. Je geeigneter für den Anbau des 
Süßholzes Klima und Lage ſind, und je mehr namentlich der 
Boden dem Zwecke entſpricht, deſto mehr bilden ſich die Eigen⸗ 
ſchaften aus, wobei nicht allein die Qualität, ſondern auch die 
Quantität gewinnt, denn die Wurzeln werden länger, dicker, 
feſter und ſchwerer. Das Süßholz verlangt ein mäßig feuch⸗ 


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tes, warmes Klima, eine ſonnige, ebene Lage, oder einen ſüd⸗ 
lichen Abhang, der jedoch nicht zu ſtark abhängend ſein darf, 
damit er die nothwendige Feuchtigkeit behält; eine mulden⸗ 
förmige, tiefe Lage kann aber ebenſo nachtheilige Folgen haben, 
indem in deren Vertiefungen nicht ſelten ſtockende Näſſe Scha⸗ 
den verurſachen kann. 

Boden. Ein tiefgründiger, lehmiger Sandboden oder 
ſandiger Lehmboden, der den nöthigen Kalkantheil hat, und, 
was namentlich auch noch zu beachten iſt, Kaliſalze beſitzt, dem 
es jedoch, um die Feuchtigkeit zu haben, auch nicht an Thon 
fehlen darf, ſichert den Anbau und giebt auch ſehr reichliche 
Erträge. Ein ſchwerer, bindiger Boden läßt den Anbau gar 
nie zu, ebenſo ein naſſer Boden, oder wenn das Feld bei der 
angegebenen Tiefe nicht von gleich guter Bodenbeſchaffenheit 
iſt, denn die Stammwurzel geht in die Tiefe und ſaugt ihre 
meiſte Nahrung von der Tiefe, während die Nebenwurzeln mehr 
auf der Oberfläche herumflattern. 

Düngung. Zu ſeinem Anbau iſt ein kräftig gedüngter, 
tief gelockerter Boden nothwendig; wenn auch gleich alte Bo- 
denkraft vorhanden iſt, ſo iſt doch ſelten die erforderliche Bo⸗ 
denkraft in der Tiefe vorhanden, es muß daher noch eine ſtarke 
Düngung gegeben werden. Das Süßholz iſt gerade nicht 
empfindlich in der Düngernahrung und verträgt ſogar eine 
zweifache Düngung, namentlich im Herbſte vor der Pflanzung, 
was den großen Nutzen gewährt, daß der Düngung Zeit zu 
ihrer Auflöſung gegeben iſt; hiezu eignet ſich beſonders der 
Stalldünger, welcher die nöthigen Salze, beſonders Kali ent⸗ 
hält; doch können auch noch andere Düngerarten mit ſehr 
gutem Erfolge angewendet werden, wie das Knochenmehl, zer: 
hackte mit Jauche geſättigte Lumpen, Geflügelmiſt, Guano, 
Aſche ꝛc., wobei auf eine möglichſt gleiche Vertheilung zu ſehen 
iſt, was bei einer Düngung von dieſer Tiefe beſondere Pünkt⸗ 
lichkeit bedarf. 


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Zubereitung des Landes zum Süßholz-Anbau. 
Um den vielen Dünger mit der Ackerkrume gehörig zu miſchen 
und ſeine Zerſetzung zu beſchleunigen, iſt ein öfteres und ſogar 
ein Doppelpflügen unumgänglich nothwendig; die Anwendung 
des Untergrundpfluges verdient hier keine Beachtung, weil es 
ſich hier nicht allein um Bodenlockerung, ſondern auch zugleich 
um eine Mengung mit dem Dünger handelt. Da das Süß⸗ 
holz einen ſehr tief gelockerten und einen ſo tief gedüngten 
Boden zu ſeinem Anbau nöthig hat, ſo verdient das Rauten 
oder Rigolen den Vorzug, durch welches das Feld ca. 1 Meter 
tief umgearbeitet wird. Auf Sand- oder mildem, tiefgründi⸗ 
gem Boden kann das Rauten durch ein ſehr tiefes Doppel⸗ 
pflügen nöthigenfalls erſetzt werden, wenn der Boden ſchon 
früher einmal zum Anbau zu Süßholz rajolt wurde und noch 
ſo weit die Wurzeln einzudringen vermögen die nöthige Locker⸗ 
heit, aber auch den nöthigen Kraftzuſtand beſitzt, damit ſich die 
Wurzeln ausbreiten und die erforderliche Nahrung ſammeln 
können. Sowohl das Rauten wie auch das Doppelpflügen 
ſollte wo möglich vor Winter geſchehen, damit man mit der 
Pflanzung im Frühjahr, ſobald es die Witterung und die 
Trockenheit des Bodens erlaubt, beginnen kann. Je bindiger 
der Boden iſt, deſto tiefer muß er gelockert werden, was jedoch 
nur dann nothwendig iſt, wenn das Feld das erſtemal mit 
Süßholz angebaut wird, bei dem folgenden Anbau genügt ein 
weniger tiefes Rauten. 

Fortpflanzungsverfahren. Die Fortpflanzung des 
Süßholzes geſchieht durch Wurzelableger, auch Fechſer genannt, 
welche man beim Graben des Süßholzes im Frühjahr oder 
Herbſt erhält. Es ſind dies die unterſten Wurzeln, die ſich 
an der Mutterwurzel befinden und welche, wenn ſie gehörig 
erſtarkt ſind, ein Alter von 3—4 Jahren haben müſſen. Sie 
werden mit einem ſcharfen Meſſer an der Stelle, an welcher 
ſie mit andern Wurzeltheilen hängen, ſo durchſchnitten, daß 


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keine Wurzel geſchlitzt wird, denn eine geſchlitzte Wurzel ift 
als Fechſer unbrauchbar, ebenſo wenn ſich kranke, ſtark verletzte 
Theile daran befinden. Die Fechſer ſind ſo zu ſchneiden, daß 
fie eine Länge von ½ —2/ Meter bekommen, dabei hat man 
womöglich darauf zu achten, daß jedes einzelne Stück ungefähr 
2 Ctm. vor einem Auge abgeſchnitten wird. Werden Wurzeln 
im Spätjahr gegraben und die Fechſer nicht ſogleich geordnet, 
ſo müſſen ſie an einem froſtfreien Orte in trockener Erde auf— 
bewahrt werden. Will man dieſe Ableger verſenden, ſo muß 
man, damit ſie durch Reiben nicht beſchädigt werden, ſie mit 
Stroh umbinden. 

Zeit der Pflanzung. Das Pflanzen wird vorgenom⸗ 
men, ſobald es die Witterung im Frühjahr erlaubt, entweder 
im März oder im April, doch kann nöthigenfalls die Pflanzung 
auch noch im Monat Mai vorgenommen werden, wenn die 
Rajol⸗Arbeiten erſt im Frühjahr haben geſchehen können. Bei 
einer ſolch' verſpäteten Pflanzung find aber die Wurzelableger 
an einem kühlen Ort aufzubewahren, daß ſie in ihrer Vegeta— 
tion gehemmt werden. Ehe man mit dem Pflanzen beginnt, 
reibt man die Fechſer mit einem wollenen Lappen ab, damit 
kein Schimmel, keine Faſern oder Nebenwurzeln daran bleiben, 
was namentlich dann der Fall iſt, wenn die Wurzeln im Spät⸗ 
jahr gegraben und in einem feuchten Keller aufbewahrt wurden. 

Iſt das Land im Vorwinter beträchtlich tief umbrochen 
worden und hat ſich der aufgelockerte Boden wieder vollſtändig 
geſetzt, ſo iſt das Gedeihen um ſo ſicherer, weil die Wurzel 
nicht tiefer zu liegen kommt, als erforderlich iſt, während ſich 
die Wurzel in einem friſch umgebrochenen Feld immer ſenkt. 
Nachdem das Feld gehörig tief umgebrochen und dabei gedüngt 
wurde, wird es geebnet, alsdann wird mit einer langen Haue eine 
tiefe ſchmale Grube gemacht, in welche die Wurzel gelegt wird und 
eine ſolche Lage bekommt, daß ſie ſo ſchräg liegt, daß das untere Ende 
etwa /. Meter unter der Erde liegt, während das obere Ende 


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etwa 10 Ctm. mit Erde bedeckt iſt. Die Grube wird mit 
feiner Erde angefüllt, die ſtets an die Wurzel angedrückt wird, 
was anfänglich um ſo nothwendiger iſt, weil, wenn ſich unten 
Höhlungen vorfinden und der Mutterſtock deßhalb keine Wur⸗ 
zeln ziehen kann, der Stock beim Eintritt trockener Witterung 
nothleiden und die Pflanze dadurch gehemmt würde auch ober⸗ 
halb Wurzeln anzuſetzen, wodurch der Mutterſtock eintrocknen 
müßte. Wenn auch gleich in einem kräftigen Boden Nahrung 
genug vorhanden iſt, die Pflanzen ſattſam zu ernähren, ſo 
dürfte ein Einſtreuen von Aſche mit nur ganz wenig Salz 
gemengt gewiß vom beſten Erfolg begleitet ſein, denn einmal 
wird dadurch eine alsbaldige Düngung gegeben und zweitens 
dient dieſes Streupulver zugleich als Zerſtörungs- und Ver⸗ 
tilgungsmittel der verſchiedenen Feinde, welche ſich oftmals 
noch an den Wurzeln befinden und mit in den Boden ge⸗ 
bracht werden, oder diejenigen zu beſeitigen und zu vertilgen, 
welche ſchon im Boden ſind. In einem magern Boden werden 
auch, wenn die Pflanze in die Grube gelegt iſt, zerhackte und 
mit Gülle getränkte Lumpen, Knochenmehl, Hornſpäne, Guano, 
Geflügeldung mit Aſche und Salz und dergleichen eingeſtreut 
und dann mit Erde vollends angefüllt. 

Das Anlegen einer neuen Süßholzplantage. 
Nachdem das Land auf das Sorgfältigſte 1 Meter tief rajolt 
wurde, dabei alle vorgefundenen Steine nicht in die Tiefe ver⸗ 
ſenkt, ſondern ſorgfältig ausgeleſen und bei Seite geſchafft 
worden ſind, muß beſonders Rückſicht auf den Grad der Feuch⸗ 
tigkeit des Bodens genommen werden. Beſitzt der Boden viel 
Thon, welcher die Feuchtigkeit länger anhält, ſo muß ſolche 
dadurch zu beſeitigen geſucht werden, daß man den Boden um 
ſo tiefer lockert, denn die Süßholzwurzel kann auch einen ge⸗ 
ringen Grad von ſtockender Näſſe nicht ertragen. Ein 1 Meter 
tief gerotteter Boden bedarf ſchon einiger Wochen, bis er ſich 
wieder ſattſam gelagert hat und fi keine Höhlungen mehr 


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bilden, daher verdient auch das Rajolen im Spätjahr den 
Vorzug, weil ſich über die Wintermonate der Boden wieder 
gehörig ſetzen kann. Wenn nun die Pflanzung beginnen ſoll, 
wird der Boden ſchön geebnet und möglichſt gepulvert, dann 
hat ſogleich das Legen der Wurzeln zu geſchehen, damit ſolche 
auch noch in den friſch wund gemachten Boden zu liegen kom⸗ 
men. Die Wurzeln, welche eine Länge von ½ — 2% Meter 
haben ſollen (doch laſſen ſich auch im Fall der Noth noch 
kürzere Wurzeln legen), müſſen gehörig mit Abſätzen, Knoten 
und mehreren Augen verſehen ſein. Nun wird ein ½ Meter 
tiefer Graben von unten nach oben gezogen; alsdann nimmt 
man einen Setzling und legt ihn auf die ſchräge Seite des 
Grabens, daß er ſo zu liegen kommt, daß das Fußende auf 
der Sohle liegt, der Kopftheil dagegen nur 6 Ctm. mit Erde 
bedeckt wird. Die Wurzeln werden in der Reihe ſo gelegt, 
daß fie ½ — ½ Meter weit von einander entfernt zu liegen kom⸗ 
men; dabei muß das Kopfende immer nach oben ſchauen, auch 
in der Plantage ſelbſt; ſind nun dieſe Wurzeln mit aller 
Sorgfalt und Genauigkeit gelegt, ſo werden ſie bedeckt; man 
zieht nämlich 2j Meter entfernt parallel mit dieſer Reihe 
einen zweiten Graben von gleicher Tiefe und bedeckt mit dieſer 
ausgeworfenen Erde die Wurzeln und zwar ſtets ſo, daß die 
feinſte und dungreichſte Erde die Wurzel umſchließt; iſt der 
zweite Graben auf ähnliche Art wie der erſte mit Wurzeln 
belegt, jo wird der dritte Graben gezogen und mit deſſen ge— 
wonnener Erde der zweite Graben wieder gefüllt, und ſo wird 
dann fortgefahren, bis die ganze Plantage gelegt iſt. Eine 
Arbeit, die namentlich auch dadurch ſehr beſchleunigt werden 
kann, daß man ſchöne, lange Wurzelableger, oftmals von 
2½ Meter Länge dazu verwendet. Wurzelableger von dieſer 
Länge müſſen aber, ehe ſie zur Pflanzung verwendet werden, 
ganz genau unterſucht werden, ob auch alle Augen geſund und 
keimfähig ſind und ob ſich überhaupt keine kranke Stelle an 


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der Wurzel vorfindet, die ſich mehr ausdehnen und über den 
ganzen Wurzelſtock verbreiten und ihn zu Grunde richten könnte. 
Auch hat man die Wurzel nach dem Beſtand ihrer Augen zu 
legen, wie man auf alles ſein Augenmerk zu richten hat, denn 
wenn man beachtet, daß das Süßholz das Land 3 bis 4 Jahre 
in Beſitz nimmt, fo dürfen keine unnützen und unbebauten. 
Stellen ſich vorfinden. Es iſt deßhalb auch dringend geboten, 
nach der Pflanzung die Plantagen recht oft zu begehen, um 
alsbald da nachzuhelfen, wo der Stand der Pflanzen mangel- 
haft wäre und ſich Lücken vorfänden. 

Pflege der Süßholz-Plantage. Dadurch, daß der 
Boden 1 Meter umgebrochen und gelockert werden muß, wird 
auch das Unkraut ſo ziemlich zerſtört und wenn ſich je ſolches 
wieder eingeſtellt hat, ſo wird es wieder bei der letzten Be— 
ſtellung zur Pflanzung zerſtört. Nur wenn ſich feuchtwarme 
Witterung nach der Pflanzung einſtellt, ſo kommt auch bald 
Unkraut zum Vorſchein, welches ſofort zerſtört werden muß. 
Aber auch die gelegte Wurzel braucht nicht lange Zeit und ſie 
beginnt ſchon ihre Augen zu treiben. Das oberſte Auge, ſomit 
dasjenige, welches den äußern Einflüſſen der Luft und Wärme 
am meiſten ausgeſetzt iſt, bildet ſich zuerſt und am ſchnellſten 
aus, richtet ſich nach oben, durchbricht den Boden und zeigt 
ſich bald als Pflanze. Kaum haben ſich an dieſer Pflanze 
einige Blättchen ausgebildet, ſo ſind ſie ſchon fähig, aus der 
Luft Nahrung einzuziehen und dem Wurzelſtock zuzuführen. 
In welch' reichem Maße dieſe Blätter dem Mutterſtock Nah⸗ 
rung zuführen, läßt ſich daraus erſehen, daß gerade dieſer 
Theil der Wurzel viel dicker und umfangreicher wird. Alle 
übrigen Augen dehnen ſich im Boden nach allen Richtungen 
aus und ſaugen da als Wurzeln im Erdreich Nahrung ein, 
um ſolche dem Mutterſtock zuzuführen, wobei ſie ſich zugleich 
ſo ausbilden, daß ſie zur Vermehrung und weiteren Fortpflan⸗ 
zung beitragen. | 


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Um den Boden in der erforderlichen Fruchtbarkeit zu er— 
halten und damit die nöthige Feuchtigkeit, Wärme und Luft 
bei der tiefern Lage der Wurzeln dennoch zutreten kann, muß 
die Lockerung der oberen Krume über die Dauer der Vegeta⸗ 
tion öfters wiederholt werden, ſo daß ſogar ſchon im erſten 
Jahre, ſomit im Jahre der Pflanzung, eine zweimalige 
Lockerung des Bodens ſehr dienlich ſein kann; dabei läßt ſich 
das Feld noch recht wohl im erſten Jahre zu einer Zwiſchen⸗ 
frucht benützen, z. B. zum Anbau von Zwiebeln, Salat ꝛc., 
was ſogar bei reichlicher Düngung noch im zweiten Jahre 
ohne Nachtheil geſchehen kann, nur dürfen Zwiebeln, Salat und 
was immer nicht bis zur Samenreife in dieſer Süßholzplan⸗ 
tage ſtehen bleiben. Vom zweiten Jahre an iſt alljährlich we: 
nigſtens einmal die Hackarbeit ſehr tief vorzunehmen, wobei die 
Lage der Wurzeln genau zu beachten iſt, damit dieſe geſchont 
werden, aber deſſen ungeachtet Luft und Wärme einzudringen 
vermögen und zwar bis zu den Wurzeln ſelbſt. Die Boden⸗ 
lockerung hat auf das Wachsthum der Süßholzwurzel und auf 
die Vermehrung in ihren Hauptbeſtandtheilen des Zuckers einen 
ungemein günſtigen Einfluß. Die Bildung einer größeren 

tenge von Kohlenſäure im Boden ſcheint die Vermehrung 
von Zucker beſonders zu begünſtigen, auf dieſe muß daher 
durch Beförderung des Zutritts der Luft mittelſt oftmaliger 
Lockerung des Bodens, namentlich durch Hackarbeiten, beſonders 
hingewirkt werden. Die öftere Bodenlockerung kann bei dem 
Süßholzwurzelbau nicht dringend genug empfohlen werden, 
indem durch eine oftmalige Lockerung in 3 Jahren erreicht 
wird, was ſonſt nur in 4 bis 5 Jahren zu erreichen wäre, 
ſo daß in 6 Jahren eine zweimalige Ernte gewonnen werden 
kann. Es handelt ſich ſomit bei dieſem Anbau nicht etwa 
darum, daß eine Bearbeitung des Bodens vorgenommen werden 
muß, wenn ſolcher verunkrautet iſt, oder um jeder Begrünung 
vorzubeugen; eine ſorgfältige Kultur der Süßholzwurzel ſtellt 


— 191 — 


vielmehr noch andere Bedingungen, wenn ihr Anbau ein nütz⸗ 
licher ſein und ſich ihre Hauptbeſtandtheile auf's vollkommenſte 
ausbilden ſollen. Bildet ſich durch anhaltende Trockenheit eine 
harte undurchlaſſende Kruſte des Bodens, die eine Hemmung 
in der Vegetation herbeiführen könnte, ſo muß durch eine 
Lockerung der Boden wieder aufgeſchloſſen werden, damit Feuch— 
tigkeit, Licht und Wärme einzudringen vermögen; denn wird 
der Boden nicht rechtzeitig gelockert, ſo ſtellt ſich, wie bereits 
erwähnt, Hemmung der Vegetation ein, was dann in der 
Regel zur Folge hat, daß ſich auch Inſekten einſtellen. Anhal⸗ 
tende Feuchtigkeit iſt die ſtete Begleiterin von Unkraut, das 
nur durch wiederholte Hackarbeit vertilgt werden kann, ehe 
ſolches dem Boden ſeine Kräfte raubt. 

Vor Eintritt des Winters eines jeden Jahres werden die 
Stengel etwa 10 Ctm. hoch abgeſchnitten und mit Dünger zuge— 
deckt, wozu ſich ein ſtrohiger Rindviehdünger am beſten eignet, um 
die Pflanzen vor dem Erfrieren zu ſichern. Im Frühjahr, 
wo das Land ohnehin umgeſtochen wird, wird der Dünger, 
nachdem er zuvor gleichmäßig verbreitet iſt, mit untergebracht. 

Bis die Wurzeln des Süßholzes einen erwünſchten Ertrag 
liefern, ſteht es immerhin 3 Jahre an. Es iſt nicht immer 
ein Schaden, wenn ſich die Ernte um ein Jahr verzögert, 
denn nicht immer ſind die Preiſe gleich hoch, deßhalb thut man 
oft gut daran, wenn man ſich vor der Ernte nach dem Preis 
erkundigt, und in Jahren, wo die Preiſe ſehr nieder ſtehen, 
noch ein Jahr zögert. Auch iſt zur Ernte trockene Witterung 
abzuwarten, denn das Graben der Wurzel bei naſſer Witterung 
beläſtigt die Arbeit außerordentlich und dennoch werden viele 
Wurzeln nicht aufgefunden, wodurch dann ein Verluſt entſteht 
und zugleich eine Verunreinigung des Feldes. 

Ernteverfahren. Die Ernte des Süßholzes hat 105 
weder im Spätjahr des dritten oder im Frühjahr des vierten 
Jahres ſchon ſo frühzeitig zu geſchehen, ehe die Augen in's 


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Leben treten, wo dann die Mutterwurzeln ſammt den an ihnen 
befindlichen Seitenwurzeln herausgenommen werden. Um die 
Wurzeln mit ihren Nebenwurzeln vollſtändig zu bekommen, 
muß der Boden bis zu ſeiner vollen Tiefe umgegraben werden; 
denn man muß durch Nachgraben die Wurzeln ganz heraus⸗ 
zubringen ſuchen und darf ſie nicht abreißen, ſonſt bekommt 
man keine ſchönen, langen Setzlinge und riskirt dabei noch, daß 
durch die abgeriſſenen Wurzelſtücke das Land verunkrautet wird, 
indem man nicht leicht wieder in dieſe Tiefe zu graben kommt. 
Um bei dem Ausgraben den ganzen Stock zu erhalten, müſſen 
die Arbeiter mit der Lage und mit dem Stand der Wurzeln 
ganz vertraut fein, damit dieſelben beim Nachgraben nicht ab- 
gehauen oder beim Herausziehen nicht abgeriſſen werden. Es 
muß beim Gewinnen der Wurzeln von der einen Seite ange— 
fangen und ſo tief gegraben werden, als die Hauptwurzeln 
gehen, bis man ſich überzeugt hat, daß man im Stande iſt, 
die Seitenwurzeln und jungen Triebe mit der Hand auszu⸗ 
ziehen. Am leichteſten und ſchnellſten geht die Arbeit, wenn 
man das ganze Land bis zur vollen Tiefe umgräbt, dann er- 
hält man auch die Nebenſproſſen ohne beſondern Zeitaufwand 
und Mühe und das Feld wird ſogleich vollſtändig rein und 
bleibt auch rein; will man das Land nach wenigen Jahren 
wieder zum Süßholzbau benützen, ſo iſt keine tiefe Lockerung 
zuvor mehr erforderlich. Dieſes Verfahren iſt namentlich da 
ſehr empfehlenswerth, wo man nicht gar zu ſehr an Dünger 
zu ſparen hat. Ein ſo tief kultivirter und gedüngter Boden 
trägt viele Jahre die reichſten Ernten, auch kann man ohne 
den geringſten Nachtheil ſogleich wieder auf's neue Süßholz 
auf demſelben Felde anlegen, ohne daß dadurch die Fruchtbar⸗ 
keit Schaden leiden würde. 

Bei der Ernte werden die Wurzeln ſogleich ſortirt, wobei 
man zunächſt diejenigen Wurzeln unterſcheiden muß, welche zur 
Fortpflanzung dienen, und diejenigen, welche zu arzneilichem 


— 193 — 


Gebrauch verwendet werden ſollen. Die erſtarkten dicken Wur⸗ 
zeln werden geſammelt und wo möglich ſogleich in die Apotheke 
verkauft, nachdem ſie gehörig gereinigt, von allen Nebenwurzeln 
befreit, gewaſchen und wieder vollſtändig getrocknet ſind. Die 
Wurzeln müſſen aber vollſtändig trocken ſein, wenn man ſie 
verkaufen will; ebenſo dürfen ſie nicht feucht aufbewahrt wer— 
den, weil ſich ſonſt Schimmel und Fäulniß anſetzt. Diejenigen 
Wurzeln, die zur Fortpflanzung verwendet werden ſollen, wer: 
den, wenn ſie nicht ſogleich verſetzt werden, zuſammengebunden 
und an einem froſtfreien Orte aufbewahrt. Der Ort darf aber 
nicht warm, ſondern kühl, aber dennoch froſtfrei, nicht feucht, 
ſondern trocken ſein, dabei liebt man aber beim Transport 
ſchon einige Feuchtigkeit, es iſt deßhalb auch räthlich, ſie etwas 
anzufeuchten; man hat jedoch bei Verſendungen die Vorſicht zu 
gebrauchen, ſie in Stroh einzupacken, um ſie vor jeder Ver— 
letzung, namentlich der Augen, zu ſchützen. 

Ertrag. Der Ertrag bei einer dreijährigen Plantage 
ſchwankt zwiſchen 6 bis 10 Centner und der Preis per Cent⸗ 
ner zwiſchen 35 bis 50 Mark. 

Die kriechende, äſtige Wurzel iſt über 1 Meter lang, einen 
Finger bis 3 Ctm. dick, außen graubraun, innen gelb, ſehr 
zähe und faſerig. Sie hat einen ſchwachen, ſüßlichen Geruch 
und einen ſüßen, dann etwas bitterlichen, ſchwach reizenden 
Geſchmack und iſt ein beliebtes Arzneimittel, vielfach angewen⸗ 
det und als mehliger und zuckerhaltiger Pflanzenſtoff auflöſend, 
mildernd und beſänftigend. 

Die Süßholzwurzel (Radix liquiritiae) findet häufige An⸗ 
wendung als Linderungsmittel bei Huſten und Heiſerkeit, ſie 
befördert den Auswurf, giebt den übelſchmeckenden Arzneien 
einen beſſern Geſchmack. Sie bildet namentlich auch einen 
Hauptbeſtandtheil des Bruſtthees. 

Allgemein bekannt iſt die Anwendung des durch Auskochen 


mit Waſſer erhaltenen en Saftes, der verkauft wird 
13 


— 194 — 


unter dem Namen: Lakritzenſaft, Süßholzſaft (Succus Liqui- 
ritiae). Um ihn zu gewinnen, kocht man aus den zerquetſchten 
Süßholzwurzeln den Saft aus, ſiedet den daraus gewonnenen 
Extrakt bis zur teigartigen Conſiſtenz ein und formt den aus 
dem Keſſel gewonnenen Teig zu 15 bis 18 Ctm. langen und 
2 Ctm. dicken Stangen. Dieſe Stangen kommen in Lorbeer⸗ 
blätter eingewickelt, um das Zuſammenkleben mit den übrigen 
Stangen zu verhüten, in den Handel, ſind braunſchwarz, mehr 
oder weniger glänzend, hart, feſt, in der Wärme zähe, in der 
Kälte zerbrechlich und zeigen einen faſt ebenen, glänzenden 
Bruch. Der Geruch iſt fade, meiſt durch das Auskochen 
etwas brenzlich, der Geſchmack ſüß, ein wenig reizend. In 
den Apotheken wird dieſer Saft von allen Unreinigkeiten geklärt 
und gereinigter Süßholzſaft (Succus Liquiritiae depuratus) 
genannt. 


Das Tauſendguldenkraut, Bitterkraut, Fieberkraut. 


(Erythræa Centaurium, Gentiana Centaurium.) 


Dieſe Pflanze, die beinahe in ganz Europa an lichten, 
etwas feuchten Waldſtellen gefunden wird und für den Gebrauch 
als Arzneipflanze keinen beſondern Anbau nothwendig macht, 
hat einen / Meter hohen, aufrechten, viereckigen Stengel mit 
eilänglichen, meiſt fünfrippigen Blättern; die Blumen ſind 
büſchelig⸗-ſchirmtraubenartig, meiſtens blaßgelb, ſelten weiß. 
Ihres Nutzens wegen verdient dieſe Pflanze doch einige Auf: 
merkſamkeit, denn ſie iſt nicht nur als Arzneipflanze ſehr ge⸗ 
ſchätzt, ſondern auch ein ſehr geſundes Futter für das Vieh. 

Klima, Lage und Boden. Das Tauſendgulden⸗ 
kraut liebt eine ſchattige Lage und ſtets feuchten Boden, Torf⸗ 
boden, und gedeiht ſogar auf geringen Waldwieſen. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung geſchieht ſtets 
durch die Saat. Der Samen wird mit anderen Grasſamen 


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geſäet und ſchwach untergebracht; einmal eingeſäet iſt für jede 
Zeit genügend, indem es ſich durch den Samenausfall ſtets 
von ſelbſt fortpflanzt. 

Das Tauſendguldenkraut wird zum Gebrauche als Heilmittel 
geſammelt, wenn es in der ſchönſten Blüthe ſteht und wird 
ſogleich an die Apotheker verkauft. Zum Selbſtgebrauch wird 
das Kraut fein geſchnitten und getrocknet und meiſtens zu Thee 
verwendet, wo es bei Schwäche der Verdauungsorgane, ſowie 
bei Krämpfen ſehr gute Dienſte leiſtet. 

Bei den Thieren wirkt das Tauſendguldenkraut im grünen 
Zuſtand gelinde abführend, es iſt daher auch ein ſehr geſundes 
Futter für das Weidevieh. Aber auch im getrockneten Zuſtand 
läßt es ſich innerlich und äußerlich recht gut anwenden; innerlich 
findet es Anwendung in allen Arten von Magenbeſchwerden 
und äußerlich dient es als Zuſatz zu we ealchlägen bei ſchlaffen 
Geſchwüren. 


Tormentill, Heilwurz, Blut⸗ oder Ruhrwurzel. 
(Tormentilla erecta.) 

Eine nützliche Pflanze, die man häufig an trockenen Stel⸗ 
len, auf Wieſen und in Waldungen antrifft. Ihre 3 Ctm. 
dicke, walzige, knotige Wurzel iſt überall mit feinen Faſern 
beſetzt, außen braunroth, innen röthlich weiß, und treibt meh— 
rere aufſteigende, äſtige Stengel mit großen und blattähnlichen 
4 — 6⸗ſpaltigen, lanzettförmig eingeſchnittenen Nebenblättern. 
An den Enden der Zweige erſcheinen im Juli gelbe, viel- 
blättrige Blumen. 

Klima, Lage und Boden. In Gegenden, wo die 
Tormentillwurzel weniger wildwachſend gefunden wird, verdient 
ſie beſonders angebaut zu werden; man beſtimmt für ſie eine 
feuchte Lage, einen mehr feuchten, als trockenen Boden, der 
aber ziemlich tiefgründig iſt und auch die nöthige Lockerheit 
beſitzt. 


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Die Fortpflanzung kann ſicher durch die Saat aus⸗ 
geführt werden, wo der Samen zu ſäen nnd feiht unterzu⸗ 
hacken iſt. Soll die Fortpflanzung durch das Legen von Wurzel⸗ 
ſproſſen ausgeführt werden, ſo muß die Lockerung des Bodens 
eine viel tiefere und gründlichere ſein. Im Früh- oder im 
Spätjahr können die Wurzelſproſſen dann gelegt werden. 

Als Heilmittel iſt die Wurzel (Radix Tormentillae) ge⸗ 
bräuchlich, die einen angenehmen, roſenartigen Geruch und mehr 
ſüßlichen, als bitteren Geſchmack hat; durch ihre zuſammen⸗ 
ziehende Kraft leiſtet ſie bei Durchfällen und Ruhren vorzüg⸗ 
liche Dienſte, daher auch ihre Anwendung in der Thierheil— 
kunde ſehr häufig iſt. Die Wurzel beſitzt ferner ſo viel Gerbe⸗ 
und Färbeſtoff, daß fie gleich der Eichenrinde als Gerbematerial 
benützt wird und iſt ferner fo reich an rothem Farbſtoff, daß 
Leder und Tuch damit roth gefärbt werden können. 


Der Waſſerfenchel, Roßfenchel, Rebendolde. 
(Oenanthe Phellandrium.) 

Eine in Gräben und Sümpfen in ganz Europa perenni⸗ 
rende Pflanze mit ſehr dickem, hohlem, äſtigem, / — 1 Meter 
hohem Stengel, doppelt zuſammengeſetzten Blättern, glatten, 
lanzettförmigen Blättchen und weißen Blüthen. 

Dieſes öfters läſtige Wurzelunkraut, das allen Thieren, in 
Menge genoſſen, ſchädlich iſt, und der Milch und Butter einen 
unangenehmen, bittern Geſchmack gibt, bedarf keiner Anpflan⸗ 
zung, im Gegentheil hat man darauf hinzuwirken, daß man es 
durch Trockenlegen der ſumpfigen Stellen zu vertilgen ſucht. 

Als wirkſames Mittel gelten die Samen (Semen Phel- 
landici s. foeniculi aquatici), welche ſo viel ätheriſches Oel 
beſitzen, daß ſie bei reichlichem Genuß narkotiſch wirken. Der 
grünlich gelbe, zuweilen auch bräunliche Samen iſt länglich 
geſtreift, hat einen eigenthümlichen, unangenehmen, betäubenden 
Geruch und einen ſcharfen, aromatiſchen, widerlichen Geſchmack 


— 197 — 


und findet als Aufguß oder in Pulverform in der Thierheil⸗ 
kunde häufige Anwendung bei innerlichen Krankheiten der Pferde. 
Auch äußerlich findet der Waſſerfenchel Anwendung, namentlich 
als Abkochung zu Waſchungen und Bähungen von Geſchwülſten 
und bei alten und krebsartigen Geſchwüren. 

Ferner wird durch die Deſtillation mit Waſſer aus dem 
Samen des Waſſerfenchels ein ſtark riechendes und ſchmeckendes 
Oel gewonnen. 

Die friſchen Blätter werden zur Vertreibung der Wanzen 
empfohlen. 


Der Wermuth, Beyfuß. 


(Artemisia Absinthium.) 


Der Wermuth iſt eine perennirende Pflanze, die man an 
Flußufern, auf unbebauten Stellen, an Wegen und Zäunen, 
aber jederzeit nur an erhabenen, trockenen Stellen findet, und 
wird ſeines mannigfaltigen Nutzens wegen häufig in Gärten 
angebaut, wo ihm aber ſtets nur ein entlegener Platz angewieſen 
wird. Der weißfilzige, äſtige Stengel wird 1 Meter hoch und 
noch höher, die Blätter ſind abwechſelnd geſtielt, vielſpaltig und 
auf beiden Seiten graulich ſeidenhaarig. Die Blüthenköpfchen 
ſind traubenartig und herabhängend. 

Klima, Lage und Boden. Der Wermuth liebt eine 
warme, geſchützte Lage; obgleich er wenig Anſpruch auf einen 
guten Boden macht, ſo wächst er doch beſonders üppig im Thon⸗ 
und Sandboden, wenn dieſe Bodenarten auch zugleich den nöthigen 
Bedarf an Kalk haben. 

Kultur⸗Verfahren. Man kultivirt die hiezu beſtimmte 
Stelle vor Winter, läßt ſie rauh liegen und nimmt die Saat 
im Spätjahr oder im Frühjahr ſehr bald vor. Stehen die 
Pflanzen zu dicht, ſo müſſen ſie ſo gelichtet werden, daß der 
öfters mehr denn 1 Meter hohe äſtige Stengel Raum hat. 


— 198 — 


Die Pflanzen dürfen / bis ?/ Meter von einander entfernt 
zu ſtehen kommen. Auch laſſen ſich die Pflanzen leicht verſetzen, 
wo ſie in einem Pflanzenbeet erzogen und auf's Feld verſetzt 
werden; nebſt dieſer Verfahrungsart iſt die Fortpflanzung noch 
ausführbar durch Theilung und Setzen der Wurzeltheile, wozu 
aber der Boden gut und tief gelockert ſein muß und viele 
Bodenkraft beſitzen ſollte. Der Wermuth kann mehrere Jahre 
auf ein und demſelben Felde ſtehen gelaſſen werden; nach 3 
Jahren bleiben zwar öfters Stöcke aus, die aber wieder durch 
ein Nachſetzen von Wurzelablegern ergänzt werden müſſen. 


Das Land iſt alljährlich wenigſtens einmal mit Vorſicht zu 
behacken und das Unkraut auszujäten. 


Im Frühjahr treibt der Wermuth ſehr bald, dadurch kann 
auch das Kraut den Sommer hindurch wohl zweimal abgeſchnitten 
werden. Das Abſchneiden hat zu Anfang der Blüthezeit zu 
geſchehen, ſonſt würde die Blüthe ſowohl von ihrem Aroma, 
als von ihrer Kraft verlieren. Der Wermuth riecht ſtark ge⸗ 
würzhaft und ſchmeckt ſcharf und ſehr bitter. Er muß im 
Schatten getrocknet werden, damit er ſeine grau-grüne Farbe 
und ſeinen Geruch und Geſchmack behält, ebenſo muß auch der 
Aufbewahrungsort ſehr trocken ſein. 


Der Wermuth wird als Theeaufguß bei Schwäche der Ver⸗ 
dauung, bei Wechſelfieber, ebenſo gegen Würmer ſehr häufig 
getrunken. Auch wird aus dem Wermuth ein ätheriſches Oel 
deſtillirt. Aeußerlich dient der Wermuth in Kräuterkiſſen als. 
zertheilend. 


In der Thierheilkunde findet der Wermuth ſeine Anwendung 
in Magenſchwächen, in chroniſchen und fauligen Diarrhöen, in 
Leberleiden, Waſſerſucht, in der Harnruhr, bei Würmern, in 
der Reconvalescenz und bei Schwächen. Seine Anwendung iſt 
in Pulvern als Zuſatz unter Freßpulper oder 1 mit 
Honig, im Aufguß zum Einſchütten. 


— 199 — 


Man thut zuweilen den Wermuth zu dem Bier, um ihm 
die Säure zu benehmen und es ſtark zu machen, ferner um das 
aromatiſche Hopfenbier zu erſetzen, bringt man ihn entweder in 
die Fäſſer, auf welchen das Bier gährt, oder man hängt ihn 
in einem leinenen Säckchen durch das Spundloch einige Zeit 
in das Bier und ſpundet inzwiſchen das Faß zu. Mit Moſt 
gegohren gibt er den Wermuthwein, wobei man auch ein Säd- 
chen mit Wermuth gefüllt über die ganze Gährzeit in das Faß 
hängt. 


Der Yſop oder Iſop. 
(Hyssopus officinalis.) 


Der Mop, eine im ſüdlichen Europa wild wachſende Pflanze, 
die bei uns ſehr häufig in Gärten angebaut wird. Sie wurde 
ſchon in den älteſten Zeiten zu verſchiedenen Zwecken angebaut, 
ſogar zu religiöſen, z. B. bei den Israeliten wurde das Kraut 
bei religiöſen Feierlichkeiten zur Beſprengung gebraucht, was 
wohl der Grund ſein mag, daß dieſe Pflanze ſehr häufig in 
Galiläa gefunden und daſelbſt hoch geſchätzt wird. Die ge— 
trockneten Blätter und blühenden Gipfel ſind das gebräuchliche 
Mop⸗ oder Iſopkraut (Herba Hyssopi), das zuweilen als Heil⸗ 
mittel dient, dagegen weniger als Gewürz. 

Die ſtrauchartige Pflanze hat einen / Meter hohen, auf⸗ 
rechten, äſtigen Stengel, lanzettförmige, ganzrandige, oben dunkel⸗ 
grüne, unten graue Blätter; die blauen, ſelten roſenrothen oder 
weißen Blumen, ſtehen am Ende des Stengels und blühen im 
Monat Juli und Auguſt. Dieſer hübſche Strauch mit ſeinen 
ſchönen Blumen dient zur Zierde eines Gartens und eignet ſich 
zur Einfaſſung der Rabatten. 

Klima, Lage und Boden. An Klima macht der Njop 
zwar keine großen Anſprüche, aber dennoch ſoll die Lage eine 
warme ſein; im Thonboden iſt das Gedeihen namentlich dann 


— 200 — 


ſicher, wenn er Lockerheit genug beſitzt und Kalkgehalt, im Sand⸗ 
boden dagegen, wenn er kräftig iſt. Ein bindiger und naſſer 
Boden eignet ſich nicht zu ſeinem Anbau. 


Das Kultur » Verfahren. Die Fortpflanzung ge⸗ 
ſchieht gewöhnlich durch Samen, weniger durch Ableger oder 
durch die Wurzeltheilung. Man ſäet den Samen im Frühjahr 
ſehr bald, wie der Boden abgetrocknet iſt, in ein Pflanzenbeet, 
ſind die Pflanzen dann zum Verſetzen herangewachſen, ſo werden 
ſie ſorgfältig in einer Entfernung von Meter, zu den Ra⸗ 
batten in den Gärten jedoch 12 Ctm. entfernt geſetzt; damit 
ſie aber leichter anwachſen und ſchneller im Wachsthum fort⸗ 
ſchreiten, ſo müſſen ſie öfters begoſſen, das Unkraut in ihrer 
Umgebung ausgejätet und der Boden durch Behackung gelockert 
werden. 


Ernte. Bei dieſer Behandlung kann der Iſop ſchon im 
Juli zum erſtenmal und im September zum zweitenmal abge⸗ 
ſchnitten werden. Nach dem vierten Jahre nimmt der Ertrag 
bedeutend ab, wenn man nicht eine jeweilige Düngung folgen 
läßt und bei den Hackarbeiten den veralteten Dünger mit dem 
Boden mengt. Iſt jedoch der Boden ausgemagert, ſo kommt 
man am ſchnellſten zum Ziele, wenn man eine neue Pflanzung 
vornimmt. Man nimmt die Stöcke mit dem Spaten heraus, 
zertheilt die Wurzeln (wenn man ſich nicht mit der Samen⸗ 
erziehung und Saat beſchäftigen will) und ſetzt ſie auf ein gut 
gedüngtes und gut kultivirtes Land, cee tief in die Erde, 
als ſie vorher geſtanden haben. 


Das Iſopkraut wird, wenn die Pflanze im ſchönſten Blüthen⸗ 
flor iſt, wie ſchon erwähnt, geſammelt, dann gut getrocknet und 
wohl verſchloſſen aufbewahrt. Sein Geruch iſt angenehm, ge⸗ 
würzhaft, kampherartig und der Geſchmack gewürzhaft, ein wenig 
bitter. Dieſes Kraut gibt einen vorzüglichen Thee und iſt ein 
ſehr ſtärkendes und auflöſendes Mittel bei Bruſtkrankheiten, bei 


— 201 — 


Huſten und katarrhaliſchen Leiden, bei Bruſtkrampf und Rheu⸗ 
matismen. 

Aeußerlich dient der Iſop in Abkochung zu Bädern, bei 
Quetſchungen, Wunden, als Mund- und Gurgelwaſſer, zu Bä- 
hungen bei Geſchwülſten. 


Die Zannrübe. 
(Bryonia.) 


Die gemeine, weiße Zaunrübe, Gichtrübe 
(Bryonia alba) 


iſt eine ausdauernde, krautartige Pflanze, die ſich an Zäunen 
und Hecken überall vorfindet. Die dicke, ſpindelförmige Wurzel 
iſt weißlich und treibt mehrere krautartige, äſtige, rankige Stengel 
hervor mit herzförmigen, fünflappigen Blättern und blaßgelb⸗ 
lichen, grün geäderten, traubenſtändigen Blüthen, die halb ge: 
trennte Geſchlechter enthalten. Die kugelrunde Beere iſt bei der 
Reife ſchwarz, ſie iſt dreifächerig und enthält in jedem Fach 
gewöhnlich zwei Samen, die eirund und ſchwach runzlich ſind. 
Die Blüthezeit iſt in den Monaten Juni und Juli. 


Die rothbeerige Zaunrübe, Gichtrübe 
(Bryonia dieeca) 

Die rothbeerige Zaunrübe, Gichtrübe (Bryonia dioeca) 
liebt mehr ein wärmeres Klima, daher fie nur im ſüdlichen 
Deutſchland gefunden wird. Dieſe beiden Arten haben ſo ziem⸗ 
lich alles mit einander gleich und unterſcheiden ſich nur dadurch 
von einander, daß die Blumen der letzteren zweihäuſig und die 
Früchte oder Beeren im reifen Zuſtand roth ſind. 

Die Wurzeln beider Pflanzen find rübenförmig, werden !ls 
bis % Meter lang und 6—9 Etm. dick, runzelig, geringelt, 
zum Theil mit warzigen Erhabenheiten beſetzt, außen gelblich 


— 202 — 


grau, innen weiß, fleiſchig, milchend. Die getrocknet im Handel 
befindliche Wurzel bildet gewöhnlich gerunzelte, leichte, ſpröde, 
außen graugelbe oder graubraune Scheiben. Die friſche Wurzel 
riecht widerlich, getrocknet hat ſie keinen Geruch; friſch ſchmeckt 
ſie ſcharf, eckelhaft bitter, beim Trocknen geht ihre Schärfe ver⸗ 
loren. Die friſche, ſaftige Wurzel wirkt daher auch ſtark und 
heftig, abführend und urintreibend. Aeußerlich leiſtet die friſche, 
zerquetſchte Wurzel gegen Geſchwülſte und Quetſchungen ſehr 
gute Dienſte. Getrocknete Zaunrüben find durch ihren Reich- 
thum an Stärkemehl gänzlich unſchädlich. 

Kulturverfahren. Beim Anbau hat man für dieſe 
beiden Rübenarten einen ſchattigen, jedoch warmen Ort zu wäh: 
len, mit einem lockern, kraftvollen Boden; im bindigen Boden 
bekommen die Wurzeln ſehr viele Zaſern. Die Fortpflanzung 
kann durch Samen und Wurzeltheilung geſchehen, jedoch iſt das 
erſtere das häufigſte Verfahren. Der Same wird im Frühjahr 
baldmöglichſt in ein warm gelegenes Gartenbeet geſäet und 
wenn die Pflanzen erſtarkt ſind, an einen warmen, geſchützten 
Ort verſetzt, wozu der Boden gut und tief gelockert und reich— 
lich gedüngt werden muß. Nach der Pflanzung iſt der Boden 
rein und locker zu halten und dieß um ſo ſorgfältiger, je bin- 
diger der Boden iſt. Soll die Fortpflanzung durch Theilung 
der Wurzeln geſchehen, ſo“ kann man nur dann mit Sicherheit 
auf ein Gelingen und reichliche Ernte-Ausbeute hoffen, wenn 
hiezu der beſte Gartenboden beſtimmt wird. 


* 


Beerenſträncher. 


— 


Der Attich, Zwerghollunder, Stinkholder. 


(Sambucus Ebulus.) 


Ein wild wachſender Strauch, der in ganz Europa an 
feuchten und ſandigen Stellen, an Wegrändern, Hecken und auf 
Aeckern mit Thonboden zu treffen iſt. Der Stengel iſt kraut⸗ 
artig, gefurcht, mit gefiederten, lanzettförmigen, geſägten, an 
der Baſis drüſigen Blättern. Die weißen, am Rande ſchwach 
röthlichen, ſtark riechenden Blumen bilden Afterdolden, erſchei— 
nen im Juni, blühen bis Auguſt und hinterlaſſen im Oktober 
ſchwarzbraune, runde Beeren. Der Attich bringt nicht ſo viel 
Nutzen, daß er einen Anbau lohnen würde, da er ohnehin überall 
als wildwachſend gefunden wird und nur mit Sorgfalt, fleißi⸗ 
ger Bearbeitung des Bodens, ferner durch das Trockenlegen 
mit Hülfe des Drainirens ausgerottet werden kann. 

Die kugelrunden, erbſengroßen und röthlichſchwarzen Beeren 
(Baccae Ebuli) enthalten einen purpurrothen, bitterlich-ſüßen, 
widerlich ſchmeckenden Saft, der nur zur Bereitung des Attich⸗ 
mußes (Roob ebuli) verwendet wird. Hiezu werden die reif⸗ 
ſten Beeren gepflückt und von Stielen, Blätterreſten ꝛc. ſorg⸗ 
fältig befreit, weil durch dieſe das Muß einen äußerſt unan⸗ 
genehmen Beigeſchmack erhalten würde. Dieſe Beeren kommen 
ohne vorerſt zerquetſcht zu werden in die Preſſe und werden 
möglichſt ſchnell ausgepreßt. Der dadurch gewonnene Saft bleibt 


ſo lange ſtehen, bis er ſich geklärt hat, alsdann gießt man ihn 
mit Zurücklaſſung des Bodenſatzes in einen kupfernen Keſſel 
und kocht ihn bei mäßiger Feuerung bis zur Syrupdicke oder 
zum Muß ein. Dieſes Muß iſt ſehr geſund, wirkt harn- und 
ſchweißtreibend. Die Beeren, mit Zuſatz von Eſſig und Alaun, 
färben Leder und Leinwand blau. 

Der widerliche Geruch der friſchen Blätter vertreibt Mäuſe, 
Wanzen und andere Inſekten. Der Stengel ſammt dem Laub 
in die Fruchthaufen geſteckt, vertreiben ſowohl den ſchwarzen, 
als auch den weißen Kornwurm. 


Die gemeine Brombeere. 
(Rubus fruticosus.) 


Dieſer Strauch wächst an Wegen, Rainen und Ackerrändern, 
in Hecken und Wäldern wild, mit langen, mehr aufrechten 
Stengeln und Trieben, an deren Aeſtchen ſich die Blüthen be⸗ 
finden; ſeine Blätter ſind eiförmig, die Blumen weiß oder blaß⸗ 
roth, in lockerer Riſpe, auf ſtark behaarten oder weichſtachligen 
Stielen, Früchte ſchwarz. 

Die blaue, oder Ackerbrombeere (Rubus caesius) wird oft 
auf fruchtbaren Aeckern ein höchſt läſtiges Unkraut und verräth 
meiſtens einen mergelhaltigen Untergrund. Sie hat einen lie⸗ 
genden, äſtigen, feinſtachligten Stengel mit dreizähligen Blät⸗ 
tern, die Blumen ſind weiß oder röthlich, die Früchte ſchwarz⸗ 
blau, grau bereift. 

Angebaut wird keine von beiden, wo ſie ſich aber einmal 
eingeniſtet haben, ſind ſie ſorgfältig auszurotten. Weder ein 
tiefes Pflügen, noch ein mehrjähriger Hackfruchtbau, noch Weide⸗ 
benützung ſind zur Ausrottung hinlänglich, nur ein ſorgfältiges 
Ausgraben und Beſeitigen der Wurzeln machen eine gänzliche 
Vertilgung möglich. 


— 205 — 


Die Brombeeren (Baccae Rubi fruticosi) werden häufig 
geſammelt und zum Küchengebrauche verwendet. Im reifen 
Zuſtand find die Brombeeren geruchlos und von ſäuerlich-ſüßem 
Geſchmacke. Durch das Kochen geben ſie einen Syrup, der 
ſehr geſund iſt, einen guten Wein, Eſſig und in der Schweiz 
macht man aus ihnen einen vortrefflichen Branntwein. 


Der Bruſtbeerenſtrauch. 


(Rhamus Zizyphus.) 


Ein im Orient einheimiſcher und im ſüdlichen Europa wild 
wachſender Strauch, der jedoch auch ſehr häufig ſeiner Früchte 
wegen kultivirt, 3 bis 5 Meter hoch wird und blaurothe Aeſte 
hat, welche ſich in zarte Zweige mit paarweisſtehenden Dornen 
theilen; der eine daran iſt gerade und lang, der andere kürzer 
und rückwärts gekrümmt. Die Blätter ſind eiförmig geſägt, 
etwas eingedrückt, auf beiden Seiten glatt, die Blüthen grünlich⸗ 
gelb, büſchelweis in den Winkeln der Blätter befindlich, die 
Früchte größer als Schlehen, mit dicker, runzlichter, rother Haut. 

Klima, Lage und Boden. Der Bruſtbeerenſtrauch 
gedeiht nur in einer ſüdlichen, warmen Lage, wo er vor kalten 
Winden geſchützt iſt. Es eignen ſich für ihn namentlich ſüd⸗ 
liche Weinberg-Anlagen oder Gärten, wo er im Winter an der 
Südſeite einer Mauer Schutz hat. Dieſer Strauch verlangt, 
wenn er reichliche und ſchöne Früchte tragen ſoll, einen guten, 
kräftigen, tiefgründigen, mehr bindigen, als zu loſen Boden. 
An einer für ihn geſchützten, warmen Lage eignet er ſich auch 
als Heckenſtrauch, bedarf aber ſtets einer ſorgſamen Pflege. 

Kultur⸗Verfahren. Die Fortpflanzung kann durch 
Samen geſchehen, die Saat geſchieht im Frühjahr, in ein gut 
gelockertes und gedüngtes Gartenbeet. Die Pflänzchen werden 
dann darin zwei Jahre lang ſorgfältig gepflegt und im dritten 


— 206 — 


Jahre an den für ſie beſtimmten Ort geſetzt. Die Vermehrung 
kann jedoch auch durch Ableger geſchehen. 

Bei dem Verſetzen muß der Strauch wie der Wurzelballen 
etwas beſchnitten werden. Das fernere Beſchneiden richtet ſich 
ganz nach dem Zwecke, dem der Strauch dienen ſoll. 

Die Frucht, welche im Nachſommer reift, iſt eine fleiſchige 
Steinfrucht von der Größe einer kleinen Pflaume, länglichrund, 
glatt und von hellrother Farbe. Sie hat ein wohlſchmeckendes, 
ſüßlich-weinartiges und ſchleimiges Fleiſch, das keinen Geruch hat. 

Die rothen Bruſtbeeren (Injubae s. Baccae) werden, wenn 
ſie ganz reif ſind, geſammelt und vorſichtig getrocknet. Beim 
Eintrocknen dürfen ſie wohl eine braunrothe Farbe bekommen, 
aber nicht ſchwarzbraun werden, ſonſt würden ſie an ihrem 
friſchen Anſehen, an ihrem Fleiſchgehalt und an Süßigkeit ver: 
lieren. Die Bruſtbeeren find ein reizminderndes Bruftmittel 
und werden entweder in der Abkochung für ſich allein benützt, 
oder anderem Bruſtthee zugeſetzt. 

Die unreifen Beeren, wie die Rinde, können zum Gelbfärben 
benützt werden. Auch die Wurzel enthält Farbeſtoff und gibt 
eine ſchöne Olivenfarbe. 

Die Rinde mit Butter gekocht, gibt eine Salbe zur Ab⸗ 
löſung von Schuppen, oder wird in der Raude der Hunde und 
Schafe als bewährtes Mittel angewendet. 


Die Erdbeere. 


7 (Fragaria.) 


Eine beinahe in ganz Europa, Südamerika und Nordaſien 
wild wachſende Pflanze. Man findet fie namentlich in Wäldern, 
Vorhölzern, an ſonnigen Böſchungen und auf Triften. Die 
Stammmutter der vielen Arten, die man aufzählt, iſt: Die 
gemeine Erdbeere, Walderdbeere, wilde Erdbeere (fragaria 
vesca fr. vulgaris). Sie hat eine perennirende Wurzel mit 


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kriechenden Wurzelſproſſen, ſehr kurze Stengel, dreifache, lang: 
geſtielte, ſägenartig gezahnte Blätter und weiße Blumen, welche 
den ganzen Sommer hindurch zu ſehen ſind und rothe, wohl— 
ſchmeckende Früchte tragen. Dieſe Früchte ſind gewürzhafter, 
als die in Gärten gezogenen. Die reinen Sorten, die in Gär⸗ 
ten angebaut werden, jind: 

1) Die Ananas-Erdbeeren (fragaria grandiflora) 
iſt eine große, an der Sonnenſeite bleichrothe und an der 
Schattenſeite weiß⸗ oder gelblichgrüne Frucht, hat einen ſehr 
kräftigen Geſchmack und angenehmen Geruch. 

2) Die Zimmt- oder Garten-Erdbeere (fragaria 
elatior) iſt auf der einen Seite grünlich und auf der andern 
dunkelroth, ebenfalls eine ſehr gewürzhafte Beere. 

3) Die Virginiſche oder ſcharlachrothe Erd— 
beere (fragaria Virginiana). Die eiförmige Frucht iſt zuge⸗ 
ſpitzt und hellroth, fie reift ſehr frühe und hat einen wein⸗ 
ſäuerlichen Geſchmack. 

4) Die Alpen- oder Monats-Erdbeere (fragaria 
semper florens). Sie blühet vom Mai bis Oktober und trägt 
ebenſo lang Früchte. Sie hat eine kegelförmige, dunkelrothe 
Frucht, iſt zwar überall auf höheren Gebirgen zu finden, haupt- 
ſächlich aber auf den Alpen und gehört wohl zu den fruchtbarſten. 

5) Die Rieſen⸗Erdbeere (fragaria chiliensis). Sie 
ſtammt aus Chili in Südamerika, hat die größte Beere mit 
einem härtlichen Fleiſch von angenehmem Geſchmacke, iſt aber 
nicht ſo fruchtbar. 

6) Die Muskateller oder engliſche Erdbeere 
(fragaria moschata) hat runde, auf der Sonnenſeite purpur⸗ 
rothe, auch violette, auf der Winterſeite hellere und gelb oder 
weißlich gefleckte, zwar feſte, aber nicht ſehr ſaftreiche Beeren, 
deren Fleiſch von biſamartigem Geruch iſt. 

Kultur: Verfahren. Die Erdbeere gewinnt durch die 
Kultivirung mehr an Menge, als an Güte, denn den feinen, 


— 208 — 


gewürzhaften Geſchmack der wild wachſenden Erdbeere hat feine 
von ſämmtlichen kultivirten. Wenn man ihnen von Zeit zu Zeit 
die Abläufer abſchneidet und ſie von der Blüthezeit an bis zur 
Reife, namentlich bei warmer, trockener Witterung öfters begießt, 
ſo werden ſie fruchtbarer und tragen mehr. Sie etwas gewürz⸗ 
hafter zu machen, iſt nur dadurch möglich, daß man fie in 
einer ſehr warmen, ſüdlichen Lage anbaut, wo ſie einen guten, 
kräftigen Boden mit mäßiger Feuchtigkeit findet, wie ihn die 
Erdbeere liebt. Bei dem Anlegen einer Erdbeer-Anlage merke 
man ſich vor Allem, daß die Erdbeeren nicht länger als 4 
Jahre auf ein- und derſelben Stelle angebaut, einen gleich hohen 
Ertrag liefert, nach dieſer Zeit aber alljährlich abnimmt und 
ſomit eine neue Anpflanzung nothwendig macht und da die 
Erdbeeren nicht verträglich mit ſich ſelbſt iſt, ſo ſoll ſie auch 
auf ein⸗ und demſelben Felde vor dem 6. Jahre nicht mehr 
folgen. Die erſte Hauptbedingniß bei einer Anlage iſt, daß 
der Boden tief gelockert wird und wenn derſelbe nicht vorher 
ſchon im beſten Kraftzuſtand iſt, muß voher gedüngt und der 
Dünger beim Rajolen mit untergebracht werden. Soll die An⸗ 
pflanzung im Frühjahr geſchehen, ſo muß das Beet ſchon im 
Vorwinter umgebrochen und zur Aufnahme der Pflanzen zu⸗ 
bereitet worden ſein, ſo daß ſchon im Anfang des Frühjahrs, 
wenn die Witterung und die Trockenheit des Bodens es erlaubt, 
das Verpflanzen beginnen kann. Wird das Land aber erſt ſpät 
im Frühjahr umgebrochen, ſo ſollte das Verſetzen erſt im Spät⸗ 
jahr vorgenommen werden. Um nun doch das nächſtfolgende 
Jahr einen Ertrag zu bekommen, nimmt man zum Verſetzen 
alte Stöcke, die ſich in einem friſchen und nahrhaften Boden 
verjüngen und das Gedeihen ſichern. Einige Sorten bilden 
keine Läufer oder Ranken, dieſe können nur durch Zertheilung 
der Stöcke fortgepflanzt werden. Dabei muß man beachten, 
daß es unter dieſen Stöcken auch ſolche mit männlichen, un⸗ 


— 209 — 


fruchtbaren Blüthen gibt, von denen nur wenige zu ſetzen ſind 
und zwar zwiſchen einer weit größeren Anzahl anderer. 

Eine Anlage von jungen Pflanzen liefert im erſten Jahr 
einen geringen Ertrag. 

Großen Vortheil gewährt die Nachzucht neuer Pflanzen und 
Sorten aus Samen, wodurch man ihrem Ausarten vorbeugt. 
Um Samen zu gewinnen, nimmt man ſchöne, vollkommen reife 
Früchte, entfernt von ihnen das Mark und ſäet die reinen 
Körner im Spätjahre noch in ein Miſtbeet, oder in einen mit 
Kompoſterde gefüllten Kaſten, begießt dann von Zeit zu Zeit 
das Samenbeet, erhält es immer etwas feucht und ſchützt es 
vor Froſt. Sobald nun im Frühjahr die Pflanzen die zum 
Verſetzen nöthige Größe haben, werden ſie verpflanzt in einer 
Entfernung von ½ Meter; je nach der Sorte können ſie etwas 
enger, oder müſſen ſie etwas weiter geſetzt werden. 


Die Erdbeere verlangt eine ſorgfältige Pflege, namentlich 
ein beſtändiges Reinhalten vor Unkraut; iſt der Boden ohnehin 
ſchon trocken und von leichter, ſandiger Beſchaffenheit, ſo iſt 
das Ausjäten des Unkrautes ohne Behacken vorzunehmen; will 
man das Land dann dennoch behacken, jo muß, wenn das Un⸗ 
kraut verdorret iſt, das Land öfters begoſſen werden. Iſt der 
Boden bindig, ſo iſt ein öfteres Behacken räthlich. Ferner muß 
man dafür Sorge tragen, daß jeder Stock vom andern abge⸗ 
ſondert bleibt, deßhalb müſſen auch die Ausläufer ſtets von 
den alten Stöcken entfernt werden. 


Nach der erſten Ernte im Juli ſchneidet man die Stengel 
und alten Blätter ab und begießt ſie fleißig, dann kann man bei 
günſtig warmer Witterung noch eine zweite Ernte, die nicht 
ſelten reichlicher, als die erſtere iſt, gewinnen. Andauernde 
Trockenheit kann die Erdbeere nicht ertragen, deßhalb muß auch 
bei trockener Witterung das Land zweimal begoſſen werden, 


namentlich vor und nach der Blüthe. 
14 


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Verwendung der Erdbeere. Der Genuß der Erd⸗ 
beere iſt geſund und manchen Leidenden zu empfehlen, denn ſie 
enthält Apfelſäure, Citronenſäure, Zuckerſtoff, es werden ſogar 
die Waldbeeren zum mediziniſchen Gebrauch benützt, ſie wirken 
kühlend, auflöſend und dienen bei Kindern als Wurmmittel, 
müſſen aber ſtets friſch genoſſen werden; man kann ſie nicht 
allein genießen, ſondern ſie werden meiſtens mit Wein, Zucker, 
Milch oder Brod genoſſen. 

Wenn ſie nüchtern längere Zeit friſch, De alle andern 
Nahrungsmittel genoſſen werden, jo find fie eine ſehr heilſame 
Kur, ſie führen ohne alle Beſchwerde ab, wirken gelinde auf 
den Harn und auf die Nieren. 

Die Blätter geben im Schatten getrocknet einen guten Thee, 
der ſehr kühlend, ſchwach abführend und auf den Urin wirkend 
iſt. Das Erdbeerkraut wird im Vorſommer mit der Blüthe 
geſammelt und zwar dann, wenn es ganz trocken iſt. Das 
beſte und aromareichſte Kraut iſt das von hohen Gebirgsgegenden, 
überhaupt das von hohen, ſüdlich gelegenen Bergen. Das Trock⸗ 
nen geſchieht in der freien Luft im Schatten. 

Die Beeren eignen ſich zum Einmachen und geben einen 
guten Wein und Branntwein. Zum Einmachen pflückt man 
die Erdbeeren, wenn ſie reif, doch nicht überreif ſind, reinigt 
ſie von Stielen und Blättern, wäſcht und trocknet ſie. Hernach 
thut man in einen Keſſel ½ Kilogramm Zucker und ein 
wenig Waſſer, ſiedet es, daß die Maſſe ganz flüſſig wird, wo⸗ 
rauf dann die Erdbeeren bei ſchwacher Feuerung hineingelegt 
und langſam in Zucker eingerührt werden. Dann läßt man 
ſie ein wenig aufwallen und ehe die Beeren anfangen zu zer⸗ 
platzen, nimmt man ſie vom Feuer, läßt ſie abkühlen und füllt 
ſie ſpäter in Gläſer. Zur Bereitung des Erdbeerſaftes nimmt 
man reife Erdbeeren, zerdrückt ſie, läßt ſie einige Stunden 
ſtehen, dann preßt man fie durch ein Tuch. Zu 1½ Liter 


Saft nimmt man ¼ Kilog. Zucker, ſtoßt ihn fein zu Staub, 


— 211 — 


miſcht beides durch einander und kocht es eine halbe Stunde 
lang. Dieſer Saft kann alsdann in einem Glaſe, das ſtets 
gut verſchloſſen wird, längere Zeit aufbewahrt werden. 

Durch Gährung kann man auch von der Erbeere einen 
Wein bereiten, der zum Trinken ſehr lieblich iſt, allein da die 
Erdbeere weniger ſaftreich iſt, ſo iſt die Ausbeute eine ſehr 
geringe. 


Die Heidelbeere, Schwarzbeere. 


(Vaccinium Myrtillus.) 


Ein in ganz Europa auf den meiſten ſchattigen, dabei 
trockenen, waldigen Anhöhen wild wachſender, niedriger Strauch, 
blühet im Mai und Juni und trägt im Juli und Auguſt reife 
Früchte. Dieſer kleine Strauch wird / Meter hoch und be— 
deckt öfters ganze Strecken, wo er humoſes Erdreich mit etwas 
Kies findet, ſowie auch noch im kräftigen Sandboden. Die alten 
Zweige ſind rund und rothgrau, die jüngern grün und gewunden, 
vierkantig, die abwechſelnden Blätter ſind kurz geſtielt, ohne 
Nebenblätter und von hellgrüner Farbe; die Blüthen ſind röth⸗ 
lich⸗-weiß und die Früchte find kugelige, meiſtens dreiſamige, 
erbſengroße, glänzend ſchwarze, fein bereifte Beeren, welche in 
ſtark veräſtelten Afterdolden ſtehen. Ihr ſchwarzrother Saft 
hat einen ſchwachen ee und einen ſäuerlich⸗ſüßen, ſchwach 

bitteren Geſchmack. 
8 Für Waldbewohner iſt dieſe Pflanze von größter Wichtig 
keit, ſie pflanzt ſich ohne alles Zuthun von ſelbſt fort, und 
gewährt mannigfaltigen Nutzen. Die Blätter ernähren zahme 
und wilde Thiere. 

Die jüngeren Blätter werden mit einiger Pünktlichkeit ge⸗ 
ſammelt und an der Luft im Schatten getrocknet, wodurch ſie 
mehrere Jahre genießbar bleiben. Sie werden gedämpft, um 
ſie längere Zeit im friſchen Zuſtand aufbewahren zu können 


und werden noch mehr verwendet zum Einmachen, zur Muß⸗ 
und Saftbereitung. 

Die Heidelbeeren nähren in Waldgegenden den Sommer 
hindurch viele Menſchen, ſie werden roh genoſſen, werden zu 
Koch- und Backwerk benützt, wie auch zur Fabrikation eines 
guten Weines, eines wohlſchmeckenden Branntweines und eines 
geſunden, ſcharfen Eſſigs. 

Das Trocknen. Zum Trocknen nimmt man nur ganz 
reife, geſunde Beeren, die im trockenen Zuſtand gepflückt wur⸗ 
den und ſchon etwas überreif ſind, ſondert ſie von Stielen und 
Blättern ab, legt ſie auf Bleche oder eigens dazu verfertigte 
Fächer und ſtellt ſie einige Tage an Sonne und Luft. Haben 
fie Runzeln, jo können fie, um vollends zu trocknen, in einen. 
mäßig warmen Ofen gebracht werden. Wollte man die Beeren 
gleich nach dem Abpflücken in den Ofen ſtellen, ſo würden ſie 
aufſpringen, der Saft würde ſich entleeren und man hätte zu⸗ 
letzt nichts, als pure Haut und dieſe wäre noch größtentheils 
verbrannt. 

Die friſchen Heidelbeeren dienen als gelindes und zuſammen⸗ 
zie hendes Heilmittel. Die getrockneten Beeren geben ein vor⸗ 
treffliches Hausmittel gegen Diarrhöe, Ruhren, Erbrechen, 
Magenkrämpfe und werden zu dieſem Zweck häufig nicht allein 
in der Apotheke, ſondern in vielen Haushaltungen aufbewahrt. 

Das Aufbewahren im friſchen Zuſtand iſt einige Wochen 
lang thunlich, will man fie aber länger conſerviren, jo muß 
man fie durch künſtliche Mittel zu erhalten ſuchen und dieß, 
kann geſchehen durch das Dämpfen. Das Dämpfen aber iſt 
ſehr leicht thunlich. Man füllt nämlich Glasflaſchen bis an 
den Hals mit geſunden, reifen, reinen Beeren, rüttelt ſtets die 
Flaſchen während des Einfüllens, damit ſich die Beeren in der 
Flaſche feſt zuſammenpreſſen und bedeckt dann die Flaſche. Nun 
legt man in einen Keſſel Stroh, ſtellt die Flaſchen darauf, 
füllt den Keſſel mit Waſſer, daß die Flaſchen kaum einige Zoll 


— 213 — 


oben herausſchauen und unterfeuert den Keſſel, bis die Beeren 
in den Flaſchen anfangen zu kochen, nimmt aber den Keſſel, 
ſobald man das Sieden bemerkt, vom Feuer. Iſt dann das 
Waſſer erkaltet, ſo nimmt man die Flaſchen heraus, trocknet ſie 
ab, verpicht den Pfropfen und ſtellt die Flaſchen an einen 
kühlen Ort, oder in dem Keller in Sand. 

Das Einmachen. Man nimmt Heidelbeeren, die rein 
geleſen ſind, wiegt ſie, ſo viel Kilogr. Heidelbeeren man hat, 
ſo viel mal 80 Gramm Zucker nimmt man, ſiedet den Zucker mit 
ſo wenig Waſſer, als möglich, legt, wenn der Zucker ſiedet, 
die Heidelbeeren hinein, läßt ſie ſchwach ſieden und ſchäumt 
dabei fleißig ab; zeigt ſich nun oberhalb kein Schaum mehr, 
jo iſt die Maſſe ſchaumrein. Man leert ſie in eine Schüſſel 
und bedeckt ſolche gut; läßt dann am folgenden Tage den Saft 
davon ablaufen, kocht ihn nochmals ſo lange, bis er dick wird, 
ab, ſchüttet dann die Beeren wieder hinein und läßt ſie einmal 
aufwallen, nimmt dann den aufſtoßenden Schaum ab und ſtellt 
den Keſſel zum Erkalten vom Feuer weg. 

Das Heidelbeermuß iſt ein aus rein gelefenen und 
gewaſchenen Heidelbeeren dick gekochtes Muß. Je nach Belieben 
nimmt man mehr oder weniger Zucker, Zimmt und Gewürz⸗ 
nelken dazu und kocht das Ganze in einem Keſſel bis zu einer 
beträchtlichen Dicke ab. Dabei muß es immerfort, jedoch nur 
ſchwach gerührt werden. b 

Die Heidelbeerſaftbereitung. Reine, vollſtändig 
reife Heidelbeeren werden in einem Keſſel oder einer Pflanne 
mit ſchwacher Feuerung ohne Waſſer ſo lange gekocht, bis die 
Beeren ſehr weich ſind und der Saft leicht durch ein leinenes 
Tuch ausgepreßt werden kann. Dieſen ausgepreßten Saft läßt 
man abkühlen, füllt ihn in Flaſchen und verpicht ſolche gut. 

Heidelbeerwein. Zu dieſem Wein werden die ſchönſten 
und reifſten Heidelbeeren ausgeleſen (denn die andern können 
zu Branntwein oder Eſſig verwendet werden), fein zerquetſcht 


= a 


und an einen kühlen Ort geſtellt. Nach 24 Stunden preßt 
man die zerquetſchten Heidelbeeren und füllt den Saft hievon 
in ein Fäßchen, läutert dann ſoviel mal ½ Kilogr. Zucker, als 
man Kilogr. Heidelbeerſaft hat und leert den geläuterten Zucker 
noch im warmen Zuſtand zu dem Saft ins Fäßchen, rührt den 
Saft, während man den Zucker einfüllt, beſtändig um und überläßt 
ihn der Gährung. Das Fäßchen ſoll, ſo lange die Gährung 
andauert, ſtets angefüllt ſein und muß von Zeit zu Zeit nach⸗ 
gegoſſen werden, deßhalb behält man zum Nachfüllen auch 
einige Liter Saft in Reſerve. Am Anfang der Gährung wird 
das Spundloch nur leicht zugedeckt, wenn die Gährung aber 
nachläßt, geſpundet. Nach vollendeter Gährung füllt man den 
Wein in Flaſchen. 

Heidelbeerbranntwein. Der Heidelbeerbranntwein, 
oder Heidelbeergeiſt iſt zwar nicht ſehr ſtark, hat aber ein eigen⸗ 
thümliches, angenehmes Aroma, das der Geſundheit ſehr zu⸗ 
träglich iſt. Er ſollte aber vor dem zweiten Jahre nicht ge— 
trunken werden, denn mit dem Alter wird er erſt zart und fein. 

Zu ſeiner Bereitung kommen die Beeren, wie ſie gepflückt 
werden, in ein Faß, ohne allen Zuſatz, werden der Weingährung 
überlaſſen und dann in einer gewöhnlichen Branntweinblaſe 
deſtillirt. 

Heidelbeereſſig. Die Ueberreſte bei der Saft⸗, Muß⸗ 
und Weinbereitung werden mit Waſſer zerſetzt und nochmals 
gequetſcht und der Saft hievon zur Eſſigfabrikation ausgepreßt. 
Dieſer Saft, der mit etwas warmem Waſſer gemengt werden 
kann, wird an einen warmen Ort geſtellt und der Gährung 
überlaſſen. An einem warmen Orte iſt dieſe Gährung in vier 
Wochen vollendet, alsdann wird die halbe Flüſſigkeit abgelaſſen. 
Wurden aber dieſe Ueberreſte vor der Gährung nicht ausgepreßt, 
ſordern der ganze Brei der Gährung überlaſſen, ſo hat das 
Auspreſſen nach der Gährung zu geſchehen. Die gewonnene 
ſäuerliche Flüſſigkeit wird nun mit Weineſſig und Branntwein 


e 


zugeſetzt, wodurch dann bei einer beſtändigen Wärme von 18 
bis 20 Grad Réaumur die ganze Maſſe der Flüſſigkeit in 
Eſſig umgewandelt wird. 

Die Heidelbeeren dienen auch zum Färben. Die glänzend 
ſchwarzen, blaugepuderten Beeren enthalten ſehr viel Farbe— 
ſtoff. Sehr häufig werden damit Weine roth gefärbt, nament⸗ 
lich in Frankreich, welches namhafte Quantitäten getrockneter 
Heidelbeeren zu dieſem Zwecke bezieht. Sie geben dem Wein 
eine natürliche Farbe, machen ihn nicht nur unſchädlich, ſondern 
ſogar noch gehaltvoller. Ebenſo werden die Heidelbeeren zum 
Färben der Liqueure und zum Blaufärben der Papiere und 
Kleiderzeuge verwendet. 


Die Himbeere. 
(Rubus, Ideus.) 

Ein in Gebüſchen und Wäldern, namentlich auf ſteinigtem 
Boden in Gebirgsgegenden, in Europa und Nordaſien einhei— 
miſcher Strauch, deſſen Triebe und Stengel zerſtreute, borſtige 
Stacheln haben; die Blätter ſind gefiedert, die Blumen weiß, 
die Früchte zart, aber dichtflaumig, wie bereift, karmin⸗ oder 
roſenroth, ſeltener gelblich-weiß. Die Himbeere blüht im Mai 
und Juni und trägt im Juli und Auguſt reife Früchte. Es 
gibt hievon mehrere Varietäten, deren Früchte ſich theils durch 
die Größe, theils durch die Farbe und durch den Geſchmack 
unterſcheiden. Im Allgemeinen iſt die Frucht eine zuſammen⸗ 
geſetzte, halbkugelige, am Grunde rothe, gelbe, oder weißgefärbte 
Beere, welche durch die Vereinigung mehrerer kleiner, einſamiger, 
kugeliger, ſaftreicher, feinbehaarter Steinfrüchte gebildet iſt, die 
dicht an einander gedrängt ſind und auf gemeinſchaftlichem, mit 
weißen Hährchen beſetztem Fruchtboden ſtehen. 

Die Himbeeren enthalten einen Saft, welcher wie die 
Früchte ſelbſt, ſehr wohl riecht und einen höchſt angenehmen, 
ſäuerlich-ſüßen Geſchmack hat. 


— 216 — 


Der Himbeerſtrauch, welcher wie ein Unkraut weit um ſich 
wuchert, wächst in jedem Boden und gedeiht in jedem Stand⸗ 
ort, wo man ihn anpflanzt; jedoch iſt dabei wohl zu beachten, 
daß er in einem guten Boden und in einem luftigen, ſonnig 
gelegenen Standort nicht nur reichlichere, ſondern auch größere 
Früchte trägt, die weit mehr Süßigkeit bekommen. 

Will man eine Himbeeranlage machen, ſo wähle man für 
dieſen Strauch eine luftige, ſonnige Lage und einen Boden, der 
tiefgründig und kräftig iſt. Eine tiefe Bearbeitung muß dem 
Verpflanzen vorangehen, ſowie ein ſtarkes Düngen. 

Die Fortpflanzung geſchieht durch Wurzelſchößlinge, welche 
dieſe jeden Sommer ſehr reichlich treiben, nöthigenfalls kann 
ſie auch durch Samen geſchehen, was jedoch ſelten der Fall iſt. 

Zur Fortpflanzung, die man im Frühjahr unternimmt, ver⸗ 
wendet man Ausläufer von alten Stöcken, die man auf "2 
Meter verkürzt. Man gibt dem Himbeerſtrauch eine Entfernung 
von je 1 Meter. 

Die erſte Pflege iſt alsdann dieſe, daß man den Sommer 
hindurch den Boden durch Behacken locker und von Unkraut rein 
hält. Im zweiten, wie in den übrigen Jahren, werden dann 
die ein Jahr alten Hölzer, welche Früchte tragen ſollen, im 
Frühjahr an Pfähle gebunden und die am Stamme befindlichen 


Triebe werden nachher vom Boden an bis etwa 1 Meter hoch 


ausgebrochen. An der Spitze der Fruchthölzer, wo die Knoſpen 
beſonders gehäuft ſtehen, wird nichts abgebrochen. Von dem 
aus dem Wurzelſtock im Frühjahr hervorkommenden, jungen 
Triebe läßt man nur zwei aufwachſen, die übrigen ſchneidet 
man bei dem öfteren Behacken, ſo daß dann jeder Stock zwei 
vorjährige Fruchttriebe und zwei Sommertriebe bekommt. Jeder 
Stock hat wenigſtens einen Pfahl zu bekommen, um die vor⸗ 
handenen Triebe ſtets anbinden zu können. 

Wenn nun der Boden ſeine nöthige Kraft nicht mehr be⸗ 
ſitzt und die Triebe ſchwächer und kleiner werden, ſo vermindert 


1 


— 217 — 


ſich auch der Ertrag und es iſt dann an der Zeit, eine neue 
Pflanzung anzulegen, was aber nicht an demſelben Ort ge 
ſchehen darf, denn der Boden muß durch mehrjähriges Bear⸗ 
beiten und öfteres Düngen zur Aufnahme wieder fähig gemacht 
werden. 

Verwendung und Nutzen. Die Himbeere iſt, friſch 
im rohen Zuſtand genoſſen, wohlſchmeckend und geſund, ſie wirkt 
erfriſchend und wird als Saft bei entzündlichen und fieberhaften 
Zuſtänden als erfriſchendes Getränke ſehr häufig benützt. Ihre 
Benutzungsart iſt mannigfaltig; ſie wird, wie ſchon erwähnt, 
im rohen Zuſtande genoſſen, in der Koch- und Backkunſt ver⸗ 
wendet, zum Einmachen, zur Bereitung des Himbeerſaftes, Him⸗ 
beerwein, Himbeerliqueur, Himbeereſſig, Himbeerwaſſer verwendet. 

Das Einmachen. Hiezu nimmt man 1½ Kilogr. Himbee⸗ 
ren und 1 Kilogr. Zucker, den man zuerſt am Kohlenfeuer ver⸗ 
gehen läßt, dann thut man die Himbeeren hinein und kocht die 
Maſſe am ſchwachen Feuer. So lange beim Kochen des Zuckers 
ein Schaum, der Unrath des Zuckers, ſichtbar wird, muß dieſer 
pünktlich abgeſchöpft werden, im Unterlaſſungsfall würde ſich 
das Eingemachte nicht halten. Wenn die Himbeeren zu ſinken 
anfangen und kein Schaum mehr darin zu ſehen iſt, werden ſie 
behutſam in eine Schüſſel gethan, bis ſie abgekühlt ſind, dann 
füllt man ſie in Gläſer. 

Der Himbeerſaft. Dieſer wird auf verſchiedene Art 
gemacht, mit und ohne Zucker: Bei dem mit Zucker werden 
die reifſten, ſchönſten Himbeeren in einen Hafen gethan, gut 
verſchloſſen und in Keller, oder an einen ſonſtigen kühlen Ort 
geſtellt und ſo lange ſtehen gelaſſen, bis ſich die Himbeeren 
aufwerfen, alsdann werden ſie durch ein Flanelltuch geſeiht 
und gepreßt, damit ſich die Flüſſigkeit vollſtändig entleert. 
Dieſen ausgepreßten Saft läßt man dann wenigſtens 24 Stun⸗ 
den ſtehen, damit er ſich reinigt. Dann wird er behutſam 
abgegoſſen und der trübe Bodenſatz entfernt. Zu 1 ½ Liter 


— 218 — 


reinen Saftes wird ein Kilogramm geläuterter Zucker gethan 
und dieſe Maſſe dann ſo lange gekocht, bis ſie ganz rein iſt 
und ſich kein Schaum mehr zeigt. Dieſen Saft läßt man kalt 
werden und füllt ihn in Flaſchen. 

Der Himbeerſaft ohne Zucker wird auf folgende 
Art gemacht: Man zerquetſcht die Himbeeren, füllt ſie in einen 
Topf und ſtellt ſolchen an einen kühlen Ort, oder in den Keller, 
etwa drei Tage lang, alsdann preßt man den Saft aus. Da⸗ 
mit ſich das Schleimige davon abſondert, läßt man den Saft 
abermals zwei Tage lang ſtehen, darauf ſeihet man ihn durch 
ein Flanelltuch und zuletzt wird dieſer gereinigte Saft in Fla⸗ 
ſchen gefüllt und in den Flaſchen gekocht. Hiezu nimmt man 
einen großen Keſſel, legt unten Stroh hinein, ſtellt in die Mitte 
des Keſſels die Flaſchen auf das Stroh und preßt außen, ſowie 
in den Zwiſchenräumen der Flaſchen das Stroh, damit die 
Flaſchen einen feſten Stand bekommen. Alsdann füllt man den 
Keſſel ſoviel mit Waſſer an, daß die Flaſchen bis an den Hals 
in das Waſſer zu ſtehen kommen. Es wird nun ein ſchwaches 
Feuer unter den Keſſel gemacht, welches man allmälig verſtärkt, 
bis der Saft in den Flaſchen anfängt zu kochen. Iſt alsdann 
die Siedperiode eingetreten, jo darf ſolche kaum / Stunde 
andauern und der Keſſel muß vom Feuer gebracht werden. 

Die Flaſchen dürfen aber über die ganze Dauer nicht zu⸗ 
pfropft fein, ſonſt zerſpringen fie. Nach / Stunde kommen 
die Flaſchen heraus, fie werden ſogleich feſt gepfropft, gut zus 
gebunden und verpicht. An einem kühlen Ort hält ſich dann 
dieſer Saft Jahre lang und bleibt immerhin, unter Waſſer 
getrunken, ein angenehmer und geſunder Trank. | 

Der Himbeerwein. Dieſes iſt zwar kein billiges, aber 
ein geſundes und angenehmes Getränke; hiezu zerdrückt man 
die reifen Beeren, preßt den Saft und läßt ihn einige Stunden 
ſtehen. Dann ſeihet man ihn durch ein Flanelltuch und gibt 
dem Safte einen Zuſatz von zu Staub geſtoßenem Zucker und 


6 
8 
„ 


— 219 — 


zwar zu 3 Liter Saft 1 ½ Kilogr. Zucker. Dieſer Zucker 
wird mit dem Safte jo lange umgerührt, bis er ſich vollſtän⸗ 
dig aufgelöst und mit dem Saft ganz vereinigt hat. Dieſer 
Saft bleibt alsdann mehrere Tage lang gut zugedeckt ſtehen, 
und wird behutſam abgegoſſen, bis er trüber und dicker zu 
werden anfängt. Sodann wird zu dieſem Saft doppelt ſoviel 
Wein gegoſſen, als man Saft hat, miſcht dieſe Flüſſigkeit ge⸗ 
hörig unter einander und füllt ſie in Flaſchen. 
Himbeerliqueur. Der Himbeerliqueur iſt eine Mi⸗ 
ſchung von 1% Liter Spiritus, ½ Kilogr. Zucker und 1½ Liter 
Waſſer, aufgelöst mit ½ Liter Himbeerextrakt und das 
Ganze filtrirt. Den Himbeerextrakt erhält man, wenn man 
Himbeeren mit Spiritus verſetzt. 8 
Himbeereſſig. Der Himbeereſſig iſt eine Miſchung 
von Himbeeren und Eſſig, der zuweilen auch noch eine Zugabe 
von Zucker erhält, doch kann letzterer weggelaſſen werden. | 
Bei der Bereitung des Himbeereſſigs ohne Zucker nimmt 
man ſo viel Eſſig, als man zerquetſchte Himbeeren hat und 
ſtellt ſie leicht bedeckt einige Tage in einen Luftzug, um eine 
Gährung hervorzubringen. Iſt dieß nun der Fall, jo übergießt 
man die Himbeeren mit ſiedendem Eſſig, deckt das Gefäß feit 
verſchloſſen zu und läßt es wenigſtens 24 Stunden lang ſtehen, 
alsdann wird die Flüſſigkeit ausgepreßt und in Flaſchen gefüllt. 
Die Bereitung des Himbeereſſigs mit einer Zugabe von 
Zucker, geſchieht auf nachfolgende Art: Es wird den Himbeeren. 
das gleiche Quantum Eſſig zugegeben, das Ganze in ein Ge⸗ 
fäß gethan und an einem gleich kühlen Ort, oder in den Keller 
4 Tage lang geſtellt; dann wird die Flüſſigkeit hievon aus⸗ 
gepreßt und mehrere Stunden ſtehen gelaſſen, damit ſich das 
Unreine davon wieder ſetzt. Das Reine hievon wird nun ab⸗ 
gegoſſen und zu dieſem Quantum Flüſſigkeit ein gleiches Quan⸗ 
tum Zucker genommen und gekocht, dabei fleißig abgeſchäumt 
und da das Kochen nicht lange andauern darf, ſo iſt es räth⸗ 


. * PR 


— 20 — 


lich, den Zucker vorher fein zu ſtoßen. Der Eſſig bleibt noch 
längere Zeit zum Abkühlen ſtehen, alsdann wird er in Flaſchen 
gefüllt, die feſt zugepfropft werden. 

Das Himbeerwaſſer kann beſtehen aus einer Miſchung 
von ½ Kilogr. Himbeeren, 1 ½ Liter Waſſer, aus dem Saft 
einer Citrone und aus ½ Kilogr. Zucker. Das Himbeerwaſſer 
iſt ein ſehr wohlſchmeckendes und geſundes Getränke. 


Der Hollunder, Holder, Flieder. 
(Sambucus nigra.) 


Ein wohlbekannter, baumartiger Strauch, der beinahe in 
ganz Europa bis in die höheren Bergregionen, in ſchattigen 
Hecken, auf feuchten Waldplätzen, auf Schutthäufen, an ver⸗ 
fallenen Mauern wild wächst, und, wenn er einige Pflege be— 
kommt, leicht als Baum gezogen werden kann. Seine Aeſte 
ſind ſehr markreich, die Rinde iſt bei jungen Schößlingen 
ſchmutzig⸗weiß und glatt, mit den Jahren wird ſie mehr grau, 
riſſig und höckerig; die gegenüberſtehenden Blätter ſind gefiedert. 
Die Blumen find ſchmutzig-weiß mit hellgelben Staubbeuteln, 
ſtehen in flachen oder etwas ausgehöhlten Scheindolden und 
verbreiten einen eigenthümlichen, ſtarken, betäubenden Geruch; 
getrocknet ſind ſie blaßgelb, riechen milder, gewürzhaft und 
ſchmecken bitterlich. Die Beeren ſind kugelrund, dreifächerig, 
erbſengroß und ſchwarzglänzend und ſtehen in ſtark veräſteten 
Afterdolden. Ihr ſchwarzrother Saft hat einen ſchwachen Ge⸗ 
ruch und einen ſäuerlich⸗ſüßen, ſchwach bitteren Geſchmack. 

Kulturverfahren. Die Anpflanzung des Hollunder⸗ 
ſtrauches iſt jo ziemlich ſicher, ob die Lage ſüdlich oder nörd⸗ 
lich, ob der Boden trocken oder feucht, ob er im Thal oder 
auf dem Gipfel der Berge gepflanzt wird und hält auch überall 
den ſtrengſten Winter aus. Jedoch iſt bei der Anpflanzung 
ſein Wachsthum am ſchnellſten und ſein Gedeihen am ſicherſten 


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in einem guten, lockern, mäßig⸗feuchten Boden, er trägt dann 
nicht nur mehr, ſondern auch größere und beſſere Beeren, deren 
Farbe mehr glänzend⸗ſchwarz iſt. Die Fortpflanzung kann durch 
Samen geſchehen, oder durch das Zertheilen und Setzen der 
Wurzeln, mit Schoſſen, oder durch das Zertheilen der Stöcke. 
Will man Setzlinge durch Samen erzeugen, ſo muß man da— 
rauf bedacht fein, einen guten Samen zu bekommen, der ge- 
hörig reif iſt und große Beeren hat, deren Saft ſchmackhaft 
und gehaltvoll iſt. Schon die Stiele müſſen eine rothe Farbe 
haben, denn es gibt auch Hollunderſträuche, an welchen die 
Stiele grün und die Beeren gehaltlos und wäſſerig ſind. Das 
ſicherſte Zeichen von Gehaltloſigkeit der Beeren ſind immer die 
grünen Stiele. 8 

Die zur Saat beſtimmten Beeren werden entkernt, die 
Körner gut getrocknet und im Frühjahr in ein ſchon dazu kul— 
tivirtes Gartenbeet in Rinnen geſäet und flach eingehackt, oder 
man ſäet ſie im Spätjahr gleich beim Abpflücken, dann bedeckt 
man über den Winter die Saatreihen mit Stroh, oder ſtrohi— 
gem Dünger, den man im Frühjahr wieder abrecht, oder 
zwiſchen die Reihen einhackt. Haben nun die Setzlinge ihre 
erforderliche Stärke, ſo werden ſie bei etwas feuchter Witterung 
ausgenommen und an ihren Beſtimmungsort verſetzt. Schoſſe 
mit den nöthigen Wurzeln zu erhalten, iſt bei dem Hollunder 
leicht möglich, denn es iſt dieſer Pflanze eigenthümlich, daß von 
den Wurzeln immer eine Menge Schoſſe ſich bilden, ſo daß 
man eine größere Auswahl hat, man löst nur die ſchönſten 
mit einem nöthigen Theil Wurzeln ab und verſetzt ſie. Auf 
dieſe Art kann man dann ganze Stöcke zertheilen. 

Steckt man im Spätjahr ſchöne, kräftige Schoſſe an eine 
Stelle, wo der Boden gut und kräftig, mehr feucht als trocken 
iſt, ½ Meter tief in den Boden, ſo bilden ſich über den 
Winter Wurzeln und mit dem Frühjahr beginnt auch die Pflanze 
zu wachſen. N 8 


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Die Pflege des Hollunderſtrauchs iſt gewöhnlich nur die, 
daß man alljährlich die in Menge hervorkommenden Wurzel⸗ 
ſproſſen zu verringern ſucht und nur die nöthigen und ſchönſten 
davon ſtehen läßt, alle übrigen aber abſchneidet. Alte Bäume 
oder Stauden laſſen ſehr viel an ihrer Fruchtbarkeit nach; man 
ſäume daher nicht, den Hollunder, ſowie er durch Alter an der 
Fruchtbarkeit nachläßt, zu verjüngen. Man ſägt zu dieſem 
Behufe im Spätjahr alles alte Holz ab und läßt bloß die 
ſchönſten und kräftigſten Schoſſe zum künftigen Stamme ſtehen, 
will man jedoch keinen Baum, ſondern nur einen Strauch er⸗ 
ziehen, ſo läßt man ſo viel wie möglich ſchöne Sproſſen ſtehen. 


Der Nutzen, welchen der Hollunder gewährt, iſt vielſeitig 
und mannigfaltig, denn es iſt kein Theil der Pfanze, der nicht 
einigen Nutzen gewährt, wie z. B.: 


Die Blüthe. Sie wird theils zu Koch- und Backwerk 
und verſchiedenen Speiſen benützt, denen ſie einen angenehmen 
Geſchmack gibt, theils zu Hausmitteln und zwar innerlich und 
äußerlich. Innerlich wird ein Aufguß als Thee davon bereitet, 
deſſen Wirkung ſchweißtreibend, ſchleimauflöſend, nervenſtärkend 
und krampfſtillend iſt und ſchnell erwärmt; er iſt mithin bei 
denjenigen Krankheiten anzuwenden, welche durch Erkältung 
entſtanden ſind, namentlich bei Rheumatismus, Huſten, Schnupfen, 
überhaupt in Krankheiten von unterdrückter Ausdünſtung. 
Aeußerlich wird die Hollunderblüthe mit gutem Erfolg ange— 
wendet, theils im trockenen Zuſtand, bei katarrhaliſchen und 
rheumatiſchen Leiden, bei Geſchwülſten und Verhärtungen, wo 
ſie ſchmerzſtillend und zertheilend wirkt, durch warmes Auflegen 
von Säckchen, gefüllt mit Hollunderblüthe, theis mit Milch ge⸗ 
kocht zu erweichenden Umſchlägen. 


Man ſäume daher nicht, immer ſo viel wie möglich Blüthen 
zu ſammeln, breite ſie ſehr dünne aus und trockne ſie an einem 
luftigen, ſchattigen Ort; ſobald ſie gehörig getrocknet ſind, be⸗ 


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wahre man fie in einem gut verſchloſſenen Gefäß an einem 
trockenen Ort auf. 

Die Hollunderblüthe dient ferner auch noch zur Bereitung 
von wohlſchmeckenden Weinen, z. B. die Blüthen in ein Säck⸗ 
chen gethan und in den Moſt gehängt, geben dem Wein einen 
eigenthümlichen Geſchmack, der von Vielen ſehr geliebt wird. 

Die Blüthenknoſpen und unreifen Beeren können mit Eſſig, 
Oel und Salz zu einem guten Salat zubereitet werden. Aus 
den Beeren wird das Hollundermuß, Fliedermuß, bereitet, das 
als ſchweiß⸗ und harntreibendes Mittel bei Katarrhen und ur 
matiſchen Leiden ſehr geſchätzt wird. 

Das Hollundermuß wird aus den ſchwarzrothen e des 
Hollunders auf folgende Art bereitet: Die reifen Beeren wer⸗ 
den mit Vorſicht abgepflückt, damit keine Stiele unter die 
Beeren kommen, dann zerquetſcht man ſie in ganz friſchem Zu⸗ 
ſtand und preßt den Saft aus, den Saft läßt man 12 Stun⸗ 
den lang ruhig ſtehen, damit ſich die dickere Maſſe zu Boden 
ſetzt, alsdann gießt man in einen Keſſel das Reine, Flüſſige, 
vorſichtig und behutſam ab, damit der Bodenſatz nicht damit 
eingemiſcht wird, denn dieſer muß zurückbleiben. Dieſem Saft 
wird der nöthige Bedarf an Zucker und Zimmt beigegeben und 
das Ganze fo lange gekocht (indem man immerwährend mit 
einem hölzernen Löffel umrührt) bis er nicht mehr fließt und 
etwa die Feſtigkeit eines ſteifen Honigs bekommen hat; alsdann 
wird er in Steintöpfe gefüllt und gut verſchloſſen aufbewahrt. 

Dieſes Muß iſt ein vortreffliches Hausmittel, es iſt ange⸗ 
nehm zu genießen und ſehr geſund, namentlich für Kinder, die 
es gelinde abführt und auf den Urin wirkt. Bei älteren Per⸗ 
ſonen hat es zwar die gleiche Wirkung, doch braucht man da 
ſchon ein größeres Quantum. 

Der Hollunderſaft. Die Bereitung des Hollunder⸗ 
ſaftes iſt nur wenig verſchieden von der Zubereitung der Muße. 
Die Beeren werden nicht ſogleich gepreßt, wie bei dem Muße, 


— 224 — 


ſondern kommen in einen ſteinernen Topf und werden ſo lange 
an einen kühlen Ort geſtellt, bis ſie anfangen ſaftig und wei⸗ 
nig zu werden; alsdann preßt man den Saft aus, läßt ihn 
wenige Stunden ſtehen, ſchüttet ihn, damit man keinen Boden⸗ 
ſatz bekommt, behutſam in einen Keſſel ab, nimmt dann zu 
12 Liter Saft 1 Kilogr. geſtoßenen Zucker und kocht dieſe 
Maſſe ſo lange, bis ſie anfängt zähe zu werden, alsdann nimmt 
man ſie vom Feuer weg. Um eine Gleichmäßigkeit des Saftes 
zu bekommen und um das Anbrennen zu verhüten, wird wäh⸗ 
rend des Kochens mit einem hölzernen Löffel beſtändig gerührt. 
Iſt nun dieſer geſottene Saft abgekühlt, ſo wird er in Flaſchen 
gefüllt und gut zugepfropft. 

Dieſer Saft hat die nämliche Wirkung und kann viel länger 
aufbewahrt werden, als die Muße. 

Der Hollun derwein. Zu deſſen Bereitung werden 
die Beeren, die ohne Stiele abgepflückt wurden, im Waſſer 
gekocht; die Beeren entleeren ſich allmälig ihres Saftes, die 
Haut ſchrumpft ein und ſetzt ſich zu Boden, alsdann wird der 
Saft behutſam abgegoſſen, damit die eingeſchrumpften Beeren 
zurückbleiben. Dieſem reinen Saft gibt man eine nöthige Quan⸗ 
tität Zucker bei, kocht ſolchen wenigſtens eine Stunde lang 
und gießt ihn dann in ein hölzernes Gefäß. Um eine baldige 
Gährung zu bezwecken, werden einige Brodſchnitten auf Kohlen 
braun geröſtet, mit Hefe beſtrichen und in den Saft gelegt. 
In dieſem Gefäß läßt man den Saft drei Tage lang ſtehen, 
rührt aber die ganze Maſſe des Tags mehreremal um und füllt 
ſie dann in ein Faß im Keller zur Gährung, welche einige 
Monate dauert. Während der Gährzeit darf das Faß nicht 
geſpundet, ſondern nur mit einem Läppchen bedeckt werden. 
Nach vollendeter Gährzeit, aber nie vor dem vierten Monate, 
wird dann der Wein abgezogen und in ein anderes Faß oder 
in Flaſchen gefüllt. Zu Eſſig und Branntwein können die 
Hollunderbeeren auch verwendet werden. 


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Heilkraft. Die geſchabte, innere, grüne Rinde und die 
jungen Blätter beſitzen auch Heilkräfte und werden häufig als 
äußerliches Mittel bei rothlaufartigen Auſchwellungen angewen⸗ 
det, wo ſie ſehr kühlend und ſchmerzlindernd wirken, beſonders 
zeichnet ſich die innere grüne Rinde in ihrer Wirkung aus. 

Die Kerne der Hollunderbeeren ſind ſehr purgirend und 
können als Wurmmittel benützt werden, da ſie insbeſondere 
ſtark auf die Würmer wirken. 

Die Hollunderbeeren ſind eine Lockſpeiſe für Vögel, die ſie 
ſehr gerne freſſen. Man nimmt hier folgende auffallende Wir: 
kung der Hollunderbeeren gewahr: Die Vögel freſſen ſolche 
gerne und freſſen ſie auch in Menge, ohne daß es ihnen ſcha⸗ 
det, während die Hühner, wenn ſie davon freſſen, ſterben, denn 
es iſt für dieſe ein tödtliches Gift. 

Hollunderſtengel ſammt den Blättern ins Korn geſteckt und 
ausgebreitet, vertreiben die Kornwürmer, ebenſo fliehen die Erd— 
flöhe, Raupen und Maulwürfe vor deren widerlichem Geruch. 

Mit dem Saft der Hollunderbeeren kann man den Wein 
roth, leinenes Tuch braun und mit Wismuth vermiſcht die 
Wolle blaugrau färben. 


Die Johannisbeere. 
(Ribes.) 


Die rothe Johannisbeere. 
(Ribes rubrum.) 


Der Johannisbeerſtrauch iſt eines der bekannteſten Geſträuche, 
die in Wäldern, an feuchten Stellen, in Hecken und Gebüſchen, 
ſehr ſelten wild wachſen, dagegen ſehr häufig in Europa und 
Nordamerika in Gärten angepflanzt werden. Er hat aufrechte, 
unbedornte Aeſte, langgeſtielte, mit faſt fünflappigen, in der 
Jugend zottigen, ſpäter kahlen, etwas runzeligen Blättern. Die 

15 — 


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Blumen ſtehen in hängenden Trauben, blühen Ende Mai und 
tragen Ende Juni ſchon einfache Trauben, mit rothen, fleiſch⸗ 
farbigen, oder weißen Beeren. 

Sie haben nach Verſchiedenheit ihres Standorts, der Lage, 
der Witterung, der mehr oder weniger ſorgfältigen Pflege, 
einen angenehmen, rein-ſäuerlichen und ſüßlich-ſäuerlichen Ge⸗ 
ſchmack und ſchwachen Geruch. 


Die ſchwarze Johannisbeere. 
(Ribes nigrum.) 


Die ſchwarze Johannisbeere unterſcheidet ſich von der rothen 
durch größere Blätter, haarige Blumentrauben, große, ſchwarze 
Beeren, die, wie die ganze Pflanze, einen ſtarken, unangeneh⸗ 
men Wanzengeruch haben. 

Die Johannisbeere ſollte man wegen ihres anerkannt man⸗ 
nigfaltigen Nutzens beſſer pflegen, ihren Anbau vermehren und 
das Produkt zu veredeln ſuchen. 

Der Johannisbeerſtrauch iſt der tragbarſte Fruchtſtrauch, 
der alle Jahre trägt. Auch wenn er nicht kultivirt wird, 
liefert er bei nur einiger Pflege eine reichlichere Ernte, nament⸗ 
lich wenn er in einer ſonnigen, geſchützten Lage, in einem 
mäßig feuchten, kräftigen Boden gepflanzt und, wie es ihm 
gebührt, alle Jahre gedüngt, behackt und der Boden locker und 
von Unkraut rein gehalten wird. Nicht weniger nothwendig iſt 
das alljährliche Ausſchneiden des überflüſſigen Holzes, damit 
der Strauch Licht und Luft erhält. 

Klima, Lage und Boden. Der Johannisbeerſtrauch 
gedeiht in allen Bodenarten und in allen Lagen, ja ſogar in 
den rauheſten Gegenden, nur muß dann beim Anpflanzen da⸗ 
für Sorge getragen werden, daß er eine ſonnige, vor Winden 
geſchützte Lage bekommt und einen Boden, der mehr trocken als 
naß iſt; denn im naſſen Boden wäre bei ſtreng kalten Wintern, 
namentlich durch ſcharfen Wind, oder nach einem naſſen Som⸗ 


— 227 — 


mer, wo das Holz nicht völlig reif würde, ein Erfrieren zu 
befürchten. Ein Nichtreifwerden des Holzes des Johannisbeer⸗ 
ſtrauches gehört zu den Seltenheiten und verräth ſtets eine ganz 
ungünſtige Lage und kalten, naſſen Boden. 

Die Fortpflanzung kann geſchehen durch die Ausſaat, 
was jedoch ſeltener iſt. Will man Samen zur Saat gewinnen, 
ſo läßt man die ſchönſten, vollkommenſten Beeren überreif wer— 
den, um den Samen leicht gewinnen zu können, pflückt ſie dann 
ab, zerdrückt ſie und wäſcht den Samen und ſäet ihn in einen 
mit Erde angefüllten Hafen, den man an einen Ort ſtellt, wo 
es zwar kühl iſt, jedoch die Erde nicht gefriert. Im Spät⸗ 
jahr wird dann zur Aufnahme dieſes Samens ein Gartenbeet 
beſtimmt, das gut gedüngt und gelockert wird, ſo daß die Saat 
im Frühjahr — ſchon im März, wenn es die Trockenheit des 
Bodens erlaubt — vorgenommen werden kann. Sind nun an 
dem Samen Keimwürzelchen ſichtbar, ſo iſt es an der Zeit, 
denſelben in das Gartenbeet zu thun, wozu man einige Zoll 
von einander entfernte Rinnen macht, in welche man den Sa⸗ 
men ausgebreitet ſäet und mit feiner Kompoſterde bedeckt. 
Wird die Saat frühzeitig ins Freie vorgenommen, ſo dient zu 
Sicherheit und Schutz, daß man das Samenbeet mit Reiſig 
bedeckt, welches, wenn keine Fröſte mehr zu befürchten ſind, 
wieder abgenommen wird. Das Samenbeet iſt dann den 
Sommer über rein von Unkraut und durch mehrmaliges Be— 
hacken locker zu erhalten. Auch kann bei anhaltender trockener 
Witterung ein mehrmaliges Begießen, namentlich in der erſten 
Zeit, nothwendig werden. Im Oktober nach dem Laubfall 
nimmt man die Pflanzen aus dem Samenbeet und verpflanzt 
ſie auf ihren Beſtimmungsort. Werden ſie in ein Gartenland 
verpflanzt, ſo iſt eine Entfernung von 1 Meter von allen 
Seiten nothwendig. Bei dem Verſetzen werden die Triebe und 
Wurzelſpitzen etwas eingeſtutzt. Im folgenden Jahre treibt der 
Stock mehrere Triebe, die man ihm läßt, man hat alſo nichts 


— 228 — 


zu thun, als den Boden einigemal zu lockern. Das Lockern 
gewährt auch hier mehrere Vortheile, nicht allein, daß der Bo⸗ 
den gelockert wird, es beſeitigt auch das Unkraut und iſt ein 
ſicheres Abhaltungsmittel vor der Johannisbeerraupe. Wo ſich 
die Raupe einmal eingeſtellt hat, iſt der ganze Ertrag für jenes 
Jahr verloren. Das mehrmalige Ueberſtreuen mit Ofenruß und 
Holzaſche iſt ein ſicheres Mittel; ſolches muß aber nach einem 
Regen, oder Morgens beim Thau geſchehen, oder man über⸗ 
ſtreut den Stock ſehr ſtark und beſpritzt die Sträucher nach, 
einigen Tagen mittelſt der Brauſe, um den Ruß abzuflößen, 
was zugleich als Düngung gelten kann. 

Im Frühjahr des dritten Jahres ſchneidet man bis auf 
höchſtens vier der ſchönſten, geradeſten und ſtärkſten Triebe alle 
übrigen ab und zwar ſo tief als möglich. Im Monat Juni 
werden dann die Gipfel der Sommertriebe, jedoch nicht zu nahe 
an den oberſten Beeren, abgeſchnitten, damit Luft und Sonne 
auf die Frucht einwirken können, immerhin bleibt man jedoch 
15 Ctm. von der oberſten Frucht entfernt. 

Die Vermehrung durch Stecklinge. Bei der Ver⸗ 
mehrung durch Stecklinge ſammelt man im Winter junge, ſchöne 
Triebe, an denen man am unteren Ende etwas von dem vor⸗ 
jährigen Holze ſtehen läßt und gräbt ſie an einem trockenen 
Orte bis zum Frühjahr ein, wo man ſie dann an den für ſie 
beſtimmten Ort verſetzt. 

Dieſe Stecklinge bekommt man leicht dadurch, daß man die 
im Frühjahr abgeſchnittenen, überflüſſigen Triebe ſammelt, eine 
Grube macht, ſie in horizontaler Lage hineinlegt und mit guter, 
kräftiger Erde ſtark bedeckt, ſo daß die Hälfte des Triebes in 
die Erde kommt. Im nächſten Frühjahr haben ſie dann die 
nöthigen Wurzeln und können verſetzt werden. 

Will man Bäumchen erziehen, ſo wähle man hiezu einen 
jungen, durch Samen erzogenen kräftigen Wurzelſtock, der ſtarke 
und kräftige Triebe hat und von einer Art mit den feinften 


— 229 — 


und größten Beeren. Von dieſem Strauch ſchneidet man im 
Frühjahr ſämmtliche Triebe nahe am Boden ab und von den 
ſich entwickelnden Trieben läßt man nur einen wachſen, den 
man für den geradeſten hält und zieht ihn an einem Pfahl 
gerade in die Höhe. Dieſem Triebe widmet man den ganzen 
Sommer über einige Zeit, um die Nachtriebe ſogleich wieder 
zu unterdrücken und den Boden durch das Behacken ſtets locker 
zu halten. An dem Triebe ſelbſt läßt ſich dann im erſten 
Jahre nichts mehr thun. Im zweiten Jahre hat man dem 
Triebe eine Form als Bäumchen zu geben. Die Höhe bedingt 
der Trieb, man ſchneidet ſämmtliche Seitentriebe weg und läßt 
die oberſten, welche die Krone bilden ſollen, ſtehen, ſtutzt je: 
doch, um der Krone eine ordentliche Form zu geben, die zu 
langen Triebe ab, was dann alljährlich zu geſchehen hat. 

Ausgezeichnet ſchöne große Früchte werden durch die Ver- 
edlung erzielt. 

Um die Johannisbeere durch Veredlung fortzupflanzen, 
pfropft man die erzogenen Stämmchen auf das zweijährige Holz 
mit Reiſern von den vorzüglichſten Sorten. Das Veredeln 
mißräth bei einiger Aufmerkſamkeit und Geſchicklichkeit nicht 
leicht und gelingt ebenſo gut auf dem Kopf der Wurzel, als 
auf zweijährigem Holze. Die ſicherſte Zeit hiezu iſt ſpät im 
Winter — ſchon gegen das Frühjahr zu. 

Werden nun die Stöcke älter und der Ertrag nimmt ab, 
ſo iſt ein friſches Beet anzulegen, was jedoch bei der Johannis⸗ 
beerſtaude nicht ſo bald erforderlich wird, denn ſie liefert bei 
guter Pflege eine Reihe von Jahren gleich hohen Ertrag. 

Dadurch, daß ſich die Johannisbeere zu verſchiedenartigen 
Speiſen und Getränken eignet, iſt ihr Nutzen um ſo größer. 

Die rothen Johannisbeeren (Baccae Ribis rubri) haben 
einen angenehmen, ſüßlich⸗ſſäuerlichen gang und ſchwachen 
Geruch. 


* 


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Die ſchwarzen Johannisbeeren (Baccae Ribis nigri) haben 
einen ſtarken, unangenehmen und wie ſchon bemerkt, wanzen⸗ 
artigen Geruch und weinſüßlichen, dabei etwas herben und un— 
angenehmen, gewürzhaften Geſchmack. 

Die rothe Johannisbeere wird ſehr gerne roh gegeſſen, die 
ſchwarze dagegen weniger häufig im rohen Zuſtand genoſſen. 

In der Medizin dient die Johannisbeere zur Bereitung 
eines Saftes, der anerkannt als ein kühlendes, harntreibendes, 
magenſtärkendes und die Verdauung beförderndes Mittel gilt. 

In der Bad: und Kochkunſt findet ſie ebenfalls häu⸗ 
fige Verwendung, man bäckt fie auf und in Kuchen, macht ſie 
mit Zucker ein und bereitet ein Gelée aus ihnen, ferner einen 
Johannisbeerſaft, einen Johannisbeerwein und Johannisbeereſſig. 

Zum Einmachen werden ſchöne Johannisbeeren abgepflückt, 
gänzlich von Stielen befreit und gewaſchen, alsdann läutert man. 
ſo viel ½ Kilogr. Zucker mit wenig Waſſer, als man Ye 
Kilogr. Johannisbeeren hat. Wenn der Zucker, deſſen Schaum 
pünktlich abgenommen wurde, keinen Schaum beim Kochen mehr 
wirft, ſo werden die Johannisbeeren in den Zucker geſchüttet 
und mitgekocht. Um zu prüfen, ob die Maſſe genug gekocht 
iſt, nimmt man einen Löffel voll heraus und läßt ſie kalt 
werden; wird ſie dann beim Abkühlen ſogleich dick, ſo iſt ſie 
genug gekocht, bleibt ſie aber flüſſig, ſo wird fortgefahren, bis 
ſie zu der gewünſchten Dicke eingekocht iſt. Als ſicheres Zei- 
chen kann man auch annehmen, daß, wenn ſich die Beeren 
ſenken und es oben helle und flüſſig wird, die Maſſe vom 
Feuer entfernen muß und wenn die Johannisbeeren abgekühlt 
find, fo kommen fie in Gläſer oder Steingefäße, die feſt zuge⸗ 
bunden werden. | 

Gelee. Deutſch Dickſaft, iſt vom eigentlichen Saft der 
Johannisbeere nur in jo ferne verſchieden, als zu dem Gelee 
kein Fleiſch wie zu dem Saft genommen wird. Die friſchen. 
Johannisbeeren werden ganz zerquetſcht und 24 Stunden lang 


— 231 — 


ſtehen gelaſſen, dann werden ſie durch ein Flanelltuch geſeiht. 
So viele ½ Liter von dieſem Saft genommen werden, ſo viele 
Ye Kilogr. Zucker werden rein geläutert. Hiezu nimmt man 
ſo viel Waſſer, als nöthig, dann gießt man den geläuterten 
Zuckerſaft in den Johannisbeerſaft, kocht das Ganze und ſchöpft 
fleißig den Schaum ab, wodurch die ganze Maſſe helle und bei— 
nahe durchſichtig wird. Steht der Saft, wenn man davon 
herausnimmt, fo iſt das Gelee reif, man nimmt es vom Feuer, 
läßt es abkühlen und bringt es in Gläſer. 

Der Johannisbeerſaft. Hiezu werden ganz reife 
Träubchen mit ſehr wenig Waſſer in einen Keſſel gethan, der 
ganz ſchwach unterfeuert iſt. Sind nun die Träubchen erhitzt, 
ſo werden ſie zerquetſcht und durch ein Haarſieb ſammt dem 
Fleiſch getrieben. Dieſe Maſſe, frei von Häuten, miſcht man 
und nimmt zu 1 ½ Liter 1 Kilogr. Zucker; kocht die Maſſe 
und ſchäumt ſie während des Kochens fleißig ab, bis der Saft 
anfängt dick zu werden; alsdann nimmt man ihn vom Feuer, 
läßt ihn abkühlen und gießt ihn in Flaſchen. 

Der Johannisbeerwein, der wohl der beſte nach dem 
Traubenwein iſt, würde in ſolchen Gegenden, wo der Weinſtock 
nicht mehr gedeiht, eine größere Verbreitung verdienen. Hiezu 
läßt man die Beeren völlig reif werden und bis in den Herbſt 
hängen, pflückt die reifen und geſunden Beeren ſorgfältig ab, 
zerquetſcht ſie und läßt ſie zwei Tage ſtehen, dann ſeihet man 
den Saft durch ein Tuch, nimmt ebenſo viele Liter Waſſer, 
als man Saft hat und ſetzt auf 3 Liter ½ Kilogr. Zucker 
hinzu. Dieſe Miſchung füllt man dann in ein Faß und erhält 
es immer ſpundvoll, ſo lange die Gährung dauert. Hat man 
keine Johannisbeeren mehr, ſo nimmt man Himbeeren oder 
Zuckerwaſſer. Dann läßt man das geſpundete Faß 5 bis 6 
Monate liegen und zieht den reifen, fertigen Wein in Flaſchen, 
in welchen er ſich, wenn dieſe gut zugeſpundet werden, Jahre 
lang hält. Zu dieſer Manipulation eignen ſich namentlich die 


ſchwarzen Johannisbeeren, dieſe geben einen wohlſchmeckenden, 
ſüßen Wein, der dann einen, dem Muskateller ähnlichen Ge⸗ 
ſchmack bekommt. 

Bei einer anderen Verfahrungsart wird auf die ausgepreß⸗ 
ten Träber ebenſo viel Brunnenwaſſer gegoſſen, als man Saft 
hat. Man durchknetet das Waſſer öfters mit den Träbern und 
preßt nach mehrmaligem Durcharbeiten die Maſſe abermals aus. 
Dieſe letztgewonnene Flüſſigkeit ſchüttet man in einen Keſſel, 
nimmt fo viele / Kilogr. Zucker, als man Saft hat und kocht 
ſie, ſchäumt ſie fleißig ab und ſeihet ſie durch ein reines Tuch. 
Der zuerſt gewonnene Saft kommt gleich in das Fäßchen, der 
zweite oder der Nachdruck bekommt einen kleinen Zuſatz Zucker 
und reines Brunnenwaſſer und wird nochmals geſotten, hernach 
der ausgepreßte Saft im heißen Zuſtand zu dem bereits ſchon 
im Fäßchen befindlichen Safte. Während des Einleerens in 
das Fäßchen muß die ganze Maſſe beſtändig gerührt werden, 
damit ſie durch und durch gemengt wird. In der erſten Zeit 
muß das Fäßchen ebenfalls ſpundvoll gehalten werden. 

Der Spunden wird anfänglich nur ſchwach und erſt nach 
einigen Wochen, wenn die Gährung allmählig abnimmt, feſter 
darauf geſetzt. Nach 5 bis 6 Monaten kann dieſer Wein dann 
auch in Flaſchen gefüllt werden. 

Der Johannisbeereſſig. Reife Beeren werden gänz⸗ 
lich zerquetſcht, die Maſſe leicht bedeckt und an einem mäßig 
warmen Ort 2— 3 Tage ſtehen gelaſſen, dann ausgepreßt. In 
die ausgepreßten Träber gießt man ſo viel Liter Waſſer, als 
man Saft hat, knetet die Träber mehrere Mal durch und preßt 
fie abermals durch ein Tuch. Die beiden ausgepreßten Flüſ⸗ 
ſigkeiten mengt man mit einander, ſchüttet ſie in einen hohen 
Steintopf und ſtellt dieſen zum Gähren an einen mäßig warmen 
Ort. Nach einiger Zeit fängt die Flüſſigkeit an ruhig und 
kalt zu werden, ein Zeichen, daß ſich die Süßigkeit in Säure 
verwandelt hat und der Gährungsprozeß vorüber iſt. Wenn 


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man nun hierin geſichert iſt, ſo ſeihet man den Eſſig durch ein 
wollenenes Tuch, um die Hefe davon abzuſondern, füllt ihn in 
Flaſchen und ſtellt ſolche an einen kühlen Ort. 

Johannisbeer-Branntwein. Die zurückgebliebene 
Hefe und die Träber der Johannisbeere geben einen guten, 
ſtarken Branntwein. 


Die Preiſelbeere, Steinbeere, Mehlbeere. 


(Vaceinium Vitis idæa.) 


Ein im nördlichen Europa, beſonders in Bergwäldern vor— 
kommender, gegen ½ Meter hoher Strauch, in trockenen, ſan— 
digen Wäldern. Er überzieht auch ganze Strecken, wie der 
Heidelbeerſtrauch. Seine Zweige ſind rund, graubraun und 
weiß behaart und die Blätter glänzend hellgrün; die Blumen- 
trauben find hängend und blaßroth, blühen im Mai und tragen 
im Juli und Auguſt fleiſchige, dunkelrothe, runde, erbſengroße 
Beeren, die innen markig ſaftig ſind und einen ſäuerlich-ſüßen 
und herben Geſchmack haben. 

Dieſer Strauch eignet ſich vortrefflich in eine Anlage— 
pflanzung, denn dazu paſſen ſeine ſchönen, immergrünen Blätter, 
ſeine wohlriechenden Blüthen, die vom April an mehrere Mo— 
nate lang prangen, bis die rothen Früchte an deren Stelle 
treten, die ſich unter den grünen Blättern vortrefflich aus⸗ 
nehmen. Den Preiſelbeerſtrauch vermehrt man durch Wurzel- 
ſproſſen, die im Herbſt oder Frühjahr abgenommen und genau 
unterſucht werden, ob ſie an keiner Krankheit leiden; man rei⸗ 
nigt ſogar die Wurzeln von aller Erde, deßhalb iſt auch ein 
Anſchlammen bei der Anpflanzung nothwendig. Iſt dieſer 
Strauch einmal angewachſen, ſo wächst er im n Boden 
und in ſandigen Feldern. 

Die jungen, im Schatten getrockneten Blätter geben einen 
guten Bruſtthee. Die Beeren werden wie die Heidelbeeren roh 


— 


— 234 — 


gegeſſen, zu Koch⸗ und Backwerk, wie zum Einmachen benützt 
und davon Muß, Saft, Wein und Branntwein bereitet. 

Auf dem Harzgebirge kocht man ſie ohne allen Zuſatz einige 
Mal auf, packt ſie in Fäßchen und verſendet ſie. Der Handel 
damit iſt beſonders im hohen Norden nicht unbeträchtlich. 

Das Preiſelbeermuß mit Waſſer gibt ein Getränke, das ſehr 
kühlend iſt und bei entzündlichen Krankheiten gute Dienſte leiſtet. 


Die Stachelbeere. 
(Ribes grossularia.) 


Ein ſowohl im ſüdlichen, wie auch im nördlichen Europa 
wildwachſender Strauch, hat bedornte Aeſte und Triebe, mit 
dreilappipen, eingeſchnittenen, ſägezähnigen Blättern. Der Kelch 
iſt glockenförmig, von grüner Farbe mit rothrandigen Zipfeln, 
die Krone weißlich, die Frucht eine kugelige, nackte oder borſtige, 
grünlich⸗gelbliche oder rothe Beere. Die Beeren, die mit kleinen 
Härchen oder Borſten beſetzt ſind, erhalten davon ihren Namen 
und unterſcheiden ſich von den übrigen Beerfrüchten. 

Die Stachelbeere wächst im wilden Zuſtande an felſigen, 
ſteinigen Abhängen und unfruchtbaren Hügeln, zumal in der 
Kalkregion und nimmt an Güte gegen Süden zu und gegen 
Norden ab. Die Stachelbeere iſt in unzähligen Abarten vor⸗ 
handen; davon unterſcheidet man hauptſächlich: 

1) Die haarige Stachelbeere (Ribes uva crispa). 
2) Die rothe Stachelbeere (Ribes reclinatum). 
3) Die gelbliche Stachelbeere (Ribes grossularia). 

Ferner gibt es frühreifende Sorten und ſpätreifende, erſtere 
übertreffen an Wohlgeſchmack die letzteren. Der Stachelbeer⸗ 
ſtrauch, der je nach ſeiner Art mit mehr oder weniger Stacheln 
beſetzt iſt und in ganz Europa wildwachſend getroffen wird, 
erreicht im wilden Zuſtand ca. 1 Meter Höhe, während er 
durch die Kultur beträchtlich höher wird. Der Stachelbeerſtrauch 


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iſt der Veredlung ſehr fähig, wodurch man auch eine Menge 
vortrefflicher Sorten von beliebiger Farbe von ihm erhalten 
kann, denn es gibt weiße, gelbe, grüne, roſenrothe und dunkel⸗ 
rothe. Aber auch auf Form und Größe der Beere, ſowie auch 
auf die Güte (indem ſie faftreicher und ſüßer werden), hat die 
Veredlung Einfluß. 

Um jedoch dieſes zu erzielen, iſt eine warme, ſonnige Lage 
einer mehr nördlichen vorzuziehen, wenn die Lage auch hoch 
und rauh iſt. Der Stachelbeerſtrauch muß ſonnig gelegen ſein, 
dann iſt nicht nur das Gedeihen geſichert, die Beeren werden 
auch ſehr gut. In manchen Gegenden, in welchen der Wein⸗ 
ſtock nicht mehr gedeiht, könnte an einer ſüdlichen, ſonnig ge⸗ 
legenen Anhöhe eine größere Anlage des Stachelbeerſtrauches 
ein ganz erwünſchtes Erſatzmittel der Weinreben werden, ohne 
daß er ſo viele Mühe verurſacht, wie die Weinrebe. 

Um einen großen buſchigen Stock zu erzeugen, iſt dem Boden 
Kraft nöthig, beſitzt er ſolche nicht, ſo muß er ſie durch Dün⸗ 
gung erhalten; iſt der Boden bindig, ſo muß er durch öfteres 
Behacken gelockert werden, iſt der Boden feucht mit undurch⸗ 
laſſendem Untergrund, dann iſt ſein Gedeihen nicht von Dauer. 

Die Vermehrung des Stachelbeerſtrauchs kann am leichteſten 
durch Wurzelableger und Stecklinge geſchehen, indem es deren 
ſehr viele gibt und die Samenerziehung, welche dieſelbe, wie bei 
der Johannisbeere iſt, ſehr viele Mühe und Zeit verurſachen 
würde. 

Will man eine neue Anlage mit Stecklingen machen, ſo 
ſammelt mann ſchon im Winter ſchöne Triebe, indem man 
ziemlich viel Holz vom Mutterſtock ſtehen läßt und gräbt ſie 
an einem kühlen Ort ein, bis man im Frühjahr das Verſetzen 
vornimmt. Wurzelableger, Wurzelſproſſen ſammelt man un⸗ 
mittelbar vor dem Verſetzen. a 8 

Das zur Aufnahme der Stecklinge wie der Wurzelableg 
beſtimmte Land muß gut und tief gelockert und wenn der Bo⸗ 


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den nicht ſchon vorher kräftig iſt, vorerſt ſtark gedüngt werden. 
Die Stöcke haben je 1½ Meter von einander entfernt zu 
ſtehen. Das Setzen muß mit Vorſicht geſchehen. Iſt der 
Boden, oder ſind die Pflanzenwurzeln der Setzlinge ſchon etwas 
trocken, ſo iſt ein Einſchlämmen rathſam. Sind die Wurzeln 
ſehr lang ſo werden ſie etwas abgeſtutzt. Je bälder im Früh⸗ 
jahr das Verſetzen vorgenommen werden kann, um ſo ſicherer 
kann man auf das Gelingen rechnen. 

Die Arbeiten im erſten Sommer ſind meiſtens nur die, 
daß man den Boden locker und von Unkraut rein erhält und 
um die Triebe gerade zu erziehen, ihnen bald einen Pfahl gibt, 
an den man ſie bindet. 

Im Frühjahr des zweiten Jahres läßt man jedem Stock 
etwa 4 Triebe, das übrige ſchneidet man weg und bindet ſie 
wieder an ihren Pfahl; die zweite Arbeit iſt dann das Be⸗ 
hacken. Iſt der Boden nicht mehr kräftig genug, ſo iſt es räth⸗ 
lich, dem Behacken eine Düngung vorangehen zu laſſen und den 
Dünger mit unterzuhacken. Dieß hat um ſo nothwendiger all⸗ 
jährlich zu geſchehen, wenn in dem mittleren Raum in den 
erſten Jahren der Stachelbeer-Anlagen Zwiſchenfrüchte, die 
wenig Schatten machen und keinen großen Raum einnehmen, 
gebaut werden. Hiezu eignen ſich namentlich Zwiebeln, niedere 
Bohnenarten, Salat ꝛce. Im Monat Juni werden die Seiten⸗ 
triebe der Staude ſchwach eingeſtutzt und, damit der Strauch 
eine geordnete Form bekommt, werden die Triebe thunlichſt 
zuſammengebunden. Der Stachelbeerſtrauch läßt ſich, wie die 
übrigen Geſträuche, in der Erziehung eine ganz beliebige Form 
geben. Die natürliche Form iſt die Buſchform, aber auch 
Spaliere kann man davon bilden, wie auch Bäumchen erziehen. 
Bei der Erziehung der Spaliere werden in den erſten Jahren 
Pfähle in der Art geſteckt, daß durch das Anbinden der Triebe 
an ſolche, die beliebige Spalierform gegeben werden kann. Nach 
einigen Jahren ſind die Sträucher dann ſchon ſo ſtark, daß ſie 


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ſich von ſelbſt halten und machen dadurch die Pfähle entbehr⸗ 
lich. Dabei iſt jedoch wohl zu beachten, daß die Stachelbeere 
durch eine hohe Erziehung an ihrer Süßigkeit verliert; ferner, 
daß die Spaliere eine ſolche Richtung bekommen müſſen, in 
welcher die Sonne zwiſchen die Reihen ſcheinen kann, damit 
ſämmtliche Früchte auszeitigen können. 

Will man Bäumchen erziehen, ſo düngt man das Jahr 
zuvor ſtark, um den Boden kräftig zu machen, im Frühjahr 
darnach ſchneidet man ſämmtliche Zweige am Boden ab und 
wählt dazu ſolche Stöcke, welche die beſten Früchte geben. 
Von den ſich entwickelnden Trieben läßt man nur denjenigen 
ſtehen, welcher der kräftigſte zu ſein ſcheint. Dieſem gibt man, 
ſobald er etwas herangewachſen iſt, einen Pfahl und bindet ihn 
loſe an, damit er eine gerade Richtung bekommt. Den ganzen 
Sommer hindurch ſchneidet man ſämmtliche Triebe, die unter⸗ 
halb des Hauptzweiges herausgewachſen, ſtets ab, um dem 
Haupttriebe keine Säfte zu rauben. Im zweiten Jahr ſchnei⸗ 
det man dann von dieſem Hauptzweig ſämmtliche Aeſte weg, 
bis auf die oberſten, welche die Krone zu bilden haben. Der 
Krone kann man dann durch das Zuſchneiden eine beliebige 
Form geben, jedoch ſcheint eine kugelförmige die geeignetſte zu 
ſein. Dieſe Form kann man dann in einigen Jahren dem 
Stock geben, ohne daß ihm das Zurückſchneiden wehe thut. 

Ein dem Stachelbeerſtrauch ſehr ſchädliches Inſekt, die 
Stachelbeerraupe, verdient hier einige Erwähnung, um den 
Stachelbeerzüchter darauf aufmerkſam zu machen, daß er ſtets 
dem Strauche die nöthige Aufmerkſamkeit widmet, weil gewöhn⸗ 
lich eine nachläſſige Behandlung an ſeinem Verderben die Schuld 
trägt. Das erſte Vorbeugungsmittel iſt das öftere Umhacken 
des Stocks, wobei man nachſieht, ob ſich keine Blätter ent⸗ 
färben. Unterſucht man dieſe Blätter, ſo wird man ſtets fin⸗ 
den, daß unterhalb ſolcher Blätter eine Menge von Eiern ge⸗ 
rade dieſer Inſekten ſind. Dieſe Blätter ſind alsbald zu 


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ſammeln und zu verbrennen. Wo ſich jedoch das Inſekt ein- 
mal eingeniſtet hat, muß es vertilgt werden; man nimmt Ofen⸗ 
ruß und Aſche und überſtreut die Staude öfters, zu einer Zeit, 
wo ſie vom Regen oder Thau feucht iſt, beſpritzt jedoch des 
Abends den Strauch, um die Aſche wieder abzuſchwemmen und 
umhackt ihn am andern Tag. 

Die Stachelbeere wird auch, wie die übrigen Beerfrüchte, 
nicht bloß friſch verſpeist, ſondern auch mit Zucker eingemacht 
und zur Bereitung eines angenehmen Weines, oder ohne Bei⸗ 
ſetzung von Zucker zu Eſſig benützt. Aus dem Abgang läßt 
ſich auch noch ein guter Branntwein gewinnen. 

Das Einmachen der Stachelbeere. Es wird ein 
Kilogr. Beeren, die der Zeitigung ganz nahe, aber doch noch 
nicht völlig reif find, an der Seite mit einer Meſſerſpitze ge⸗ 
öffnet und die Kerne heraus genommen. Dann wirft man ſie 
in reines, warmes Waſſer und ſtellt ſie an ein ſchwaches Feuer 
fo lange, bis die Beeren ſich im Waſſer erheben und oben an 
kommen; dann nimmt man ſie vom Feuer weg, läßt ſie aber 
in demſelben Waſſer ſtehen und abkühlen, damit ſie ſaftig und 
feſt bleiben und gießt ein wenig Salz und Weineſſig hinzu, 
damit ſie grün und hell werden. Der ſalzige, herbe Geſchmack 
muß jedoch durch friſches Waſſer wieder abgeſchwemmt werden. 
Dann wird 1 Kilogr. Zucker geläutert, die Beeren hinein ge⸗ 
than und an ein ſchwaches Feuer geſtellt und an dieſem ſo 
lange erhitzt, bis ſie aufquellen, ohne zu kochen. Die aufge⸗ 
quollene Maſſe läßt man dann 24 Stunden ſtehen; nun wird 


der Zucker durch ein Sieb geſeiht, nochmals geſotten und dabei 


fleißig abgeſchäumt; die Beeren werden wieder hineingethan und 
einmal aufgekocht, das Schaumige davon abgenommen und das 
Reine in Gläſer gefüllt. Iſt das Eingemachte ganz abgekühlt, 
ſo bindet man die Gläſer zu und ſtellt ſie an einen trockenen Ort. 

Man kann ſie auch noch auf folgende Art einmachen: 
Es werden von nicht völlig reifen Stachelbeeren Köpfe und 


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Stiele abgeſchnitten, gewaſchen und getrocknet, in Glasflaſchen 
ſo feſt als möglich gefüllt und gut zugepfropft. Man um⸗ 
windet die Flaſchen bis zur Hälfte des Halſes mit einem Tuch 
und ſtellt ſie in einen Keſſel, deſſen Boden mit Stroh oder 
Heu belegt iſt, und ſtopft noch alle leeren Räume mit Stroh 
ſo feſt, daß die Flaſchen gedrängt im Keſſel ſtehen; dann füllt 
man in den Keſſel ſo viel Waſſer, daß die Flaſchen beinahe 
ganz im Waſſer ſtehen und unterfeuert ihn anfangs ſchwach, 
allmählig ſtärker und dann ſo ſtark, daß die Beeren in den 
Flaſchen zu kochen anfangen, worauf man den Keſſel vom 
Feuer weghebt. Sind die Beeren in den Flaſchen erkaltet, ſo 
werden die Flaſchen vom Keſſel herausgenommen, abgetrocknet, 
gut zugepfropft, verpicht und an einen kühlen Ort in Sand 
gelegt. 

Der Stachelbeerwein. Er iſt zwar weniger gehalt— 
voll, als der Johannisbeerwein, aber ebenſo geſund und kühlend 
und bekommt beſonders eine ſehr ſchöne Farbe. 

Vorzüglich eignen ſich die Stachelbeeren ſehr gut zu ſchäu— 
menden Weinen, nur darf man ſie nicht ganz reif werden laf- 
ſen, weil der Wein der überreifen Beeren ſehr langſam gährt 
und eine längere Zeit erforderlich macht, bis er trinkbar wird, 
und ſich dann weniger lang geſund erhält. 

Bei dem Sammeln der Beeren muß man ſehr vorſichtig und 
pünktlich ſein, es ſollen keine überreifen Beeren, keine kleinen und 
faulen genommen, keine Schalen, keine Fruchtſtiele und keine Samen⸗ 
körner mit zerquetſcht werden. Zu 3 Theilen Waſſer wird 
1 Theil Stachelbeeren genommen. Die geſammelten Stachel⸗ 
beeren werden leicht zerdrückt, damit die Hülſen ganz bleiben 
und die Kerne nicht zerquetſcht werden. Man nimmt zu dem 
Teig der zerdrückten Stachelbeeren gleich viel Waſſer, durch⸗ 
knetet die Maſſe vollſtändig mit den Händen, bis das Markige 
von den Hülſen und Kernen geſchieden iſt, ſeihet nun die ganze 
Maſſe, hebt den Saft auf und übergießt die erhaltenen Treſter 


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nochmals mit wenig Waſſer, durchknetet fie und preßt den Saft 
zum zweiten Mal aus. Zu 12 Kilogr. Zucker werden 17 Kilogr. 
Stachelbeeren und 300 Liter Waſſer genommen. Die ganze 
Miſchung kommt in einen Bottich, der gut mit einem paſſenden 
Deckel verſchloſſen werden kann und in ein Lokal geſtellt wird 
mit einer Temperatur von 14° R., in jenem bleibt es etwa 
48 Stunden ſtehen und wird dann in ein Gährungsfaß abge⸗ 
laſſen. Das Gährfaß muß ſtets bis an das Spundloch voll 
ſein, und das Spundloch nur mit einem Tuch bedeckt werden, 
damit der aufſteigende Schaum ausgeſtoßen wird. So wie die 
Gährung fortſchreitet und die Flüſſigkeit im Faß ſich vermin⸗ 
dert, muß friſcher Stachelbeermoſt zugeſchüttet werden, welchen 
man zu dieſem Zwecke zurückbehalten hat, denn das Faß muß 
ſtets ſpundvoll ſein. Nimmt man wahr, daß die Gährung zu 
Ende iſt, ſo ſchließt man das Spundloch, öffnet es aber in der 
erſten Zeit alle 2 bis 3 Tage, damit ſich die angehäufte Luft 
entleeren kann. Nach einiger Zeit iſt dann keine Gefahr mehr 
und das Spundloch kann verſchloſſen bleiben. Im Frühjahr, 
ſchon Anfangs März, wird der Wein abgelaſſen und in Flaſchen 
gezogen. Beabſichtigt man einen ſehr ſüßen und feurigen Wein 
zu gewinnen, ſo nimmt man mehr Zucker, jedoch muß beachtet 
werden, daß je mehr Zucker genommen wird, deſto wärmer die 
Temperatur des Gährungslokals ſein muß. 

Ohne Zuſatz von Zucker kann man auch einen Eſſig gewin⸗ 
nen. In nicht zu großer Menge genoſſen iſt die Stachelbeere 
ſehr geſund, ſowohl in ihrem natürlichen Zuſtande, als auch 
als Zuthat an Speiſen und mit Zucker eingemacht. 


Die Judenkirſche, Blaſenkirſche. 
(Physalis Alkekengi.) 


Eine einjährige, krautartige Pflanze, die aus einem circa 
½ Meter hohen Stengel beſteht, der ſich in einige kurze Aeſt⸗ 


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chen theilt; hat langgeſtielte, gepaarte, ganzrandige, länglich 
zugeſpitzte, ſanft anzufühlende Blätter. An den Spitzen der Aeſte 
erſcheinen im Monat Juli einzelne weiße Blumen, die einen weiten, 
aufgeblaſenen, ziemlich großen und eckigen Kelch von hellrother 
Farbe bilden. Dieſer Kelch ſchließt eine runde, gelbe Beere 
von der Größe einer kleinen Kirſche ein, die im reifen Zuſtand 
ſaftig iſt, und ſüß⸗ſäuerlich ſchmeckt. Die ſaftreichen Beeren 
ſchrumpfen beim Trockenwerden ſehr zuſammen und ändern mit 
dem Trockenwerden ihre Farbe bis zu braunroth. 

Officinell ſind zwar die Beeren (Baccae Alkekengi), indem 
fie Schleimzucker, Pflanzenſäure und bitteren Extraktivſtoff be⸗ 
beſitzen, allein ihre Verwendung als Heilmittel iſt nicht mehr 
im Gebrauch, obgleich ſie früher als ein kräftiges, harntreiben— 
des und kühlendes Mittel beliebt waren. Die Befürchtung, 
als ſei ihr Genuß ſchädlich, iſt gänzlich unbegründet, ſie können 
ſogar, wenn nicht im Uebermaß, ohne Nachtheil von Kindern 
genoſſen werden; nützlich ſind ſie auch noch in der Back- und 
Kochkunſt zu verwenden. 

In den Blumengärten gepflanzt, bildet die Judenkirſche mit 
ihrem großen, hochroth gefärbten, prächtigen Kelche und der 
großen, gelben, ſaftreichen Beere einen Beitrag zum Blu: 
menflor. 

Die Fortpflanzung iſt durch Wurzelvermehrung ſehr 
leicht ausführbar, man hat nur zu ihrem Anbau einen warmen, 
erhabenen Ort zu wählen und einen trockenen, tiefgründigen 
Boden. 


Der Sauerdorn, Kreuzdorn, Saurach, die Berberritze⸗ 
oder Berbelsbeere. 
(Berberis vulgaris.) 

Ein in ganz Europa wildwachſender Strauch, der auch im 


geringen Boden eine Höhe von 3—3 ½ Meter bekommt, aber 
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im guten Boden einigermaßen gepflegt, baumartig erzogen wer⸗ 
den kann, wo er dann bis zu einer beträchtlichen Höhe wächst. 
Durch ſeine Blüthe, die im Mai beginnt und im Juni endet, 
durch ſeine ſchönen Früchte, welche im September reifen und 
hängende Trauben mit länglich runden Beeren von rother Farbe 
bilden, iſt er eine Zierde für landwirthſchaftliche Gärten. Der 
Sauerdornſtrauch oder Baum hat lange Aeſte und Zweige. 
Die Zweige, die abwechſelnd ſtehen, haben, wie die Aeſte, 
waagerecht abſtehende, unter jeder Knoſpe gerade, gelbliche 
Stacheln, die meiſt dreitheilig ſind. Die Blätter ſind geſtielt, 
verkehrt eiförmig, gezähnt. Die Blüthen befinden ſich an den 
Enden und bilden gelbe Träubchen. Die Beeren ſind länglich, 
auf dem Scheitel haben fie einen Nabel oder fie find durch— 
bohrt und im reifen Zuſtand von purpurrother Farbe, ſchwach 
bläulich bereift. Die Berberritze findet ſich als Seltenheit auch 
in einigen Abarten vor, die häuptſächlich durch die Farbe der 
Frucht ſich auszeichnen, die bald weiß, gelb-violett, bald 
ſchwärzlich-braun iſt. Der Saft dagegen iſt bei ſämmtlichen 
Beeren von gleicher Beſchaffenheit. 


Klima, Lage und Boden. Der Sauerdorn gedeiht 


in dem gemäßigten Europa recht gut, denn wir finden ihn in 
ganz Deutſchland, wo er häufig an buſchreichen Abhängen, an 
Waldrändern und Vorhölzern wildwachſend angetroffen wird, 
jedoch nur da, wo die Lage eine geſchützte, ſonnige und warme 
iſt. Da der Sauerdorn keine großen Anſprüche auf Lage und 
Boden macht, ſo können zu deſſen Anpflanzungen Wüſtungen 
empfohlen werden; doch iſt nicht zu verkennen, daß der Sauer: 
dorn in einem kraftvollen, lockern, mäßig feuchten Sandboden 
am üppigſten wächst und ſeinen erwünſchten Standort ſchon 
durch ſeine ſchöne grüne Farbe kund gibt. Er dient als Zierde 
in den Gärten. Wohl zu beachten iſt aber, daß der Sauer⸗ 
dorn mehr Anſpruch auf Trockenheit, als auf Feuchtigkeit macht 


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und daher auch im leichten, trockenen Boden dennoch zu einem 
Baume von mittlerer Größe herangezogen werden kann. 

Die Fortpflanzung. Die Fortpflanzung kann leicht 
und ſicher geſchehen durch Samen, das heißt durch die Saat, 
durch Wurzelſchößlinge oder Stecklinge. Die Saat wird immer 
zur Herbſtzeit vorgenommen; hiezu nimmt man die reifen, ge: 
ſunden Beeren und legt ſie in Reihen in das gut vorbereitete 
Beet in flache Grübchen, und bedeckt ſie mit feiner Erde. Im 
darauffolgenden Jahr iſt der Boden zu lockern und ſtets von 
Unkraut rein zu halten. 

Bei der Fortpflanzung mit Wurzelſchößlingen oder Steck— 
lingen fragt es ſich zuerſt, zu welchem Zweck der Strauch 
dienen ſoll, hienach richtet ſich dann auch die Entfernung der 
einzelnen Pflanzen von einander. Bei der Anpflanzung einer 
Hecke werden im Frühjahr oder Spätjahr die zweijährigen 
Pflanzen oder Wurzelſchößlinge wie auch Stecklinge in einer 
Entfernung von 18 Ctm. je eine Pflanze in einem 7, Meter 
tief gelockerten Boden ſo tief geſetzt, daß nicht nur die Wurzeln, 
ſondern auch noch ein Theil vom Stamm in die Erde kommt. 
Will man den Sauerdorn als Hochſtamm erziehen, ſo wird er 
weit entfernt geſetzt, alle Wurzelausläufer und Nebenzweige 
am Schafte entfernt, die überflüſſigen und unregelmäßig wach⸗ 
ſenden Zweige weggenommen und die zu langen Zweige ver⸗ 
kürzt, was dann mehrere Jahre lang zu geſchehen hat. 

Schließlich kann der Sauerdorn auch durch eine Veredlung 
erzogen werden, wozu ſich als Unterlage der Weißdorn ſehr 
gut eignet. 

Pflege des Sauerdorns. Der Berberitzenſtrauch iſt 
ſehr fruchtbar und zeichnet ſich beſonders dadurch aus, daß 
er nicht allein am jungen, ſondern auch am alten Holz Früchte 
trägt. Wer auf reichen Fruchtertrag rechnet, beſchneidet den 
Baum ſo wenig als möglich und nimmt ihm nur diejenigen 
Aeſte weg, die ihm das ſchöne Anſehen nehmen; auch Aeſte, 


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die ſich etwas kreuzen, oder wenn der Baum durch eine allzu 
große Anzahl von Aeſten ſich zu ſehr auf die eine Seite neigen 
würde. Mit der gleichen Sorgfalt iſt alles dürre Holz recht⸗ 
zeitig zu entfernen. 


Nutzen des Sauerdorns, Berberitze. Den Haupt⸗ 
nutzen gewähren die friſchen Berberitzenbeeren (Baccae Berbe- 
ris s. Berberum), welche in den Apotheken einige Vetwendung 
finden. Sie enthalten einen rothen, ſauren Saft von etwas 
herbem Geſchmack, durch die vorwaltenden Beſtandtheile der 
Apfelſäure, welche jedoch durch den beigemengten Schleimzucker 
wieder etwas gemäßigt wird. Durch eine Beimengung von 
Zucker wird nicht ſelten ein Syrup oder kühlender Zuckerſaft 
bereitet; der mit Waſſer gemengt ein angenehmes und kühlen⸗ 
des Getränke, namentlich für Fieberkranke gibt. Oftmals wer⸗ 
den die reifſten Beeren im friſchen Zuſtand ausgepreßt, wo 
alsdann der gewonnene Saft wegen ſeiner angenehmen Säure 
einigermaßen den Citronenſaft erſetzt; ebenſo wird dieſer Saft 
auch zu Punſch und andern Getränken benützt. 

Die Früchte, die ſowohl von Zuckerbäckern, als von Apo⸗ 
thekern ſehr geſucht werden, kann man auch mit Zucker roh 
eſſen, einmachen, oder einen Syrup daraus kochen. Zuweilen 
werden auch die Kerne herausgenommen und mit Zucker ein⸗ 
gemacht, oder ſie werden getrocknet und wie Dürrobſt benützt. 
Ganz beſonders eignet ſich der Berberitzenſaft zur Bereitung 
eines angenehmen, kühlenden Zuckerſaftes, Syrupus Berberidum 
s. Berberum, der dann wieder zu Zeltchen (Rotulae Berberi- 
dum) verwendet wird. 


Aus dieſem Saft kann auch eine rothe Tinte gemacht wer⸗ 
den, wenn man ihn mit Alaun kocht. 
Der Baſt der Wurzel, wie die Rinde des Baumes beſitzt 


ſo viel Farbſtoff, daß der Baſt der ganzen Pflanze nicht ſelten 
zum Gelbfärben Verwendung findet. 


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Dieſer Strauch iſt ſomit von beſonderer Wichtigkeit, weil 
alle Theile von der Wurzel bis zur Spitze des Baumes zu 
den verſchiedenartigſten Zwecken benützt werden können. Jedoch 
kann ich nicht umhin, auch einer Schattenſeite zu erwähnen, 
die den Anbau des Sauerdorns einigermaßen gefährlich macht, 
namentlich da, wo in der Nähe Getreide angebaut wird, weil 
deſſen Blüthenſtaub ſchädlich auf das Getreide wirkt. Der 
Grund liegt wohl darin, daß die Berberitzenblüthe eine ſehr 
Menge Blüthenſtaub entwickelt, der bekanntlich einen eigen: 
thümlichen Geruch hat. Wird derſelbe durch den Wind auf 
Aehren getrieben, die gerade blühen, ſo bleibt er an dieſen 
hängen und verhindert durch Ueberreiz die ordnungsmäßige 
Befruchtung. Die Aehrenblüthe entartet und die Bildung der 
Körner wird geſtört. Da jedoch Früchte und das Holz des 
Sauerdorns ſo nützlich verwendet werden können, ſo ſollte die 
Anpflanzung dennoch geſchehen, aber nur da, wo kein Getreide 
gebaut wird. 


Der Sadebaum, Sevenbaum, Sade⸗Wachholder. 


(Juniperus Sabina.) 


Ein immergrüner Strauch von 2 bis 3 Meter Höhe, der 
im guten Boden, in warmer, geſchützter Lage und bei ſach⸗ 
kundiger Behandlung zu einem 4 bis 5 Meter hohen Baume 
erzogen werden kann. Seine eigentliche Heimath ſcheint der 
Orient zu ſein, doch findet man ihn im wilden Zuſtande auch 
im ſüdlichen Europa, namentlich in Italien; in Gärten ange⸗ 
pflanzt iſt ſeine Verbreitung eine weit ausgedehnte, und zwar 
nicht allein als Zierde, ſondern wird auch noch zum Gebrauche 
als Heilmittel angebaut. Er gehört zum Geſchlechte des Wach⸗ 
holders und hat nach ſeinem äußern Anſehen auch einige Aehn⸗ 
lichkeit mit dieſem. Als Baum hat er viele abſtehende Aeſte, 
röthlich graue, riſſige Rinde, ein hartes röthliches Holz; die 


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Farbe der Rinde iſt je nach dem Alter verſchieden, die der 
alten Geſträuche iſt graubraun, faſerig aufgeriſſen, die der 
jüngeren bräunlich-grün und mehr glatt. Die Blätter ſind 
nadelförmig, dunkel- oder bläulich⸗grün, bei der einen Art vier⸗ 
zeilig dachziegelartig über einander ſtehend, ſtumpf, bei der 
andern Abart länger, abſtehend, lanzett⸗-pfriemenförmig. Die 
Blätter der Nadeln ſtehen wechſelnd einander gegenüber. 
Männliche und weibliche Blüthen ſind getrennt, ihre Kätzchen 
ſtehen auf kleinen, ſchuppigen Blüthenſtielen. Die Beeren find 
kleiner als die der Wachholderbeere und mehr zuſammengedrückt, 
röthlich⸗blau, find länger geſtielt und überhängend. 

Klima, Lage und Boden. Das Klima und die 
Lage, auf die der Sadebaum Anſpruch macht, iſt aus dem 
eben Geſagten erſichtlich, nemlich warm und geſchützt muß er 
fein, auch macht er ziemlich großen Anſpruch auf einen tiefe 
gründigen, guten, mürben Boden, einen lehmigen Sand⸗ oder 
ſandigen Lehmboden, am wenigſten jedoch gedeiht er in einem 
naßkalten Boden. Iſt aber das Klima und die Lage ſehr 
trocken, dann iſt es wieder dringend geboten, daß der Boden 
die nöthige Feuchtigkeit beſitzt. 

Die Fortpflanzung. Dieſe kann durch Samen oder 
Ableger geſchehen. Um den Samen ſchneller zum Keimen zu 
bringen, ſäet man ihn in ein Kiſtchen, das mit Erde gefüllt 
iſt und ſtellt es an einen warmen Ort, erhält aber die Erde 
ſtets in der nöthigen Feuchtigkeit und rein von Unkraut. 

Die Ableger werden gewöhnlich zuerſt in Töpfe geſetzt und 
erſt dann, wenn ſie erſtarkt ſind, ſetzt man ſie ins freie Land. 
Der Sadenbaum bedarf nur einer ſorgfältigen Erziehung und 
in der Jugend eine beſchwerliche Pflege, iſt er aber einmal 
etwas erſtarkt, ſo macht er keinen großen Anſpruch mehr auf 
Pflege. Will man ihn zu einem ſchönen Baume heranbilden, 
ſo hat das Beſchneiden mit einiger Vorſicht zu geſchehen, auch 
darf man ihn nicht zu ſtark ſeiner Aeſte berauben. Nament⸗ 


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lich bedarf er zu feiner Stütze ſehr lange einen Pfahl und um 
ihn aufrecht zu erhalten, ein oft wiederholtes Anbinden und 
eine jeweilige Auflockerung des Bodens. 

Ernte. Da die Blätter eine allzu geringe Ausbeute 
geben würden, ſo ſammelt man die Spitzen der Aeſte mit den 
Blättern, was man dann mit dem Namen Sadebaumkraut oder 
Sevenbaumkraut (Herba sabinae) bezeichnet. Wird dieſes 
Kraut mit der nöthigen Vorſicht mehr im Schatten als an der 
Sonne getrocknet, ſo beſitzt es Heilkräfte. 

Verwendung. Offizinell ſind, wie oben erwähnt, die 
jungen Zweige oder das Kraut, Herba sabinae. Sie haben 
einen widrigen, etwas betäubenden, eigenthümlichen, unange⸗ 
nehmen Geſchmack und dem Wachholder ähnlichen Geruch. 
Seine Beſtandtheile find ätheriſches Oel, Oleum sabinae, das 
durch Deſtillation gewonnen wird. Ein Abſud der Zweige 
wie auch der Blätter wirkt ſo heftig auf Blut und Harn, daß 
ihre Anwendung ſehr gefährlich iſt. Die geringſte Beimen— 
gung zu anderem Futter genügt ſchon als Wurmmittel bei 
den Pferden. 

Dieſer Strauch kann durch Samen und Ableger fortge— 
pflanzt werden, ſollte aber auch von Obſtbäumen entfernt ge: 
halten werden. f 


Die Weinrebe, Weinſtock, Traubeuſtock. 
(Vitis vinifera.) 

Obgleich der Urſprung der Rebenkultur jo ziemlich unbe⸗ 
kannt iſt, ſo können doch Chriſten und Juden, auf die erſte | 
geſchichtliche Nachricht der heiligen Schrift ſich ſtützend, die 
Wiege des Weinbaues nur in Aſien ſuchen. Der Weinſtock 
kam, wie die Mehrzahl der Kulturgewächſe, von Oſten, alſo 


von Griechenland her nach Italien. Wie die Römer ihre 


Eroberungen auch außerhalb Italien ausbreiteten, ſo drangen 


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ſie den beſiegten Völkern ihre Geſetze, Sitten und Gebräuche 
auf, ſie verpflanzten aber auch unter dieſelben jene Gewächſe, 
woran die Römer gewöhnt waren. Auf dieſe Art breitete ſich 
der Weinbau in- und außerhalb der römiſchen Provinzen aus. 
Einen nicht zu erſetzenden Nachtheil hat aber den Weinbau 
dadurch betroffen, daß er ſich in den Ländern, wo der Wein⸗ 
bau im größten Flor war und die ſich für den Weinbau am 
beſten eigneten, wieder ſehr verminderte, indem die koſt⸗ 
baren Weingärten in Griechenland, Vorderaſien und Afrika, 
welche die Römer und Griechen mit der größten Mühe und 
Sorgfalt angelegt und erweitert hatten, von den ſpäteren Be⸗ 
wohnern, welche die Lehre Muhameds annahmen, weil der 
Koran ſeinen Bekennern den Genuß des Weines ſtreng ver⸗ 
bietet, entbehrlich geworden ſind und wurden von den Muha⸗ 
medanern mit fanatiſcher Wuth ausgerottet, ſo daß der Weinbau 
nur noch in denjenigen Diſtrikten fortbetrieben wird, wo er 
Eigenthum der Chriſten iſt. Kaiſer Probus ließ ſelbſt durch 
die Soldaten im Jahre 282 nach Chriſti Geburt bei ſeiner 
Vaterſtadt Syrmium in Pannonien, dem heutigen Ungarn, Wein⸗ 
gärten anpflanzen, wobei anzunehmen iſt, daß der Kaiſer zu 
ſeiner Anpflanzung die beſten Reben des Orients und Oceidents 
habe auswählen laſſen. Vorzüglich waren es die Bewohner 
Galliens (des ſüdlichen Frankreichs), welche von der Aufmun⸗ 
terung der Römer im Weinbau Gebrauch machten. Sie ſuch⸗ 
ten ſich aus Sicilien, Griechenland und Afrika neue Sorten 
Reben zu verſchaffen, daher auch heute noch in den Weinbergen 
Frankreichs eine Unzahl verſchiedener Rebſorten zu finden iſt. 

Wenn gleich die mehr ſüdlich gelegenen Länder zum Anbau 
der Weinrebe beſonders geeignet ſind, wie Spanien, Italien, 
Ungarn und Frankreich, ſo ſind doch auch die Gegenden des 
gemäßigten Nordens im Stande, einen guten Wein zu produ⸗ 
ciren, wenn die Kultur der Reben mit Sachkenntniß und Fleiß, 
die Ernte mit ſorgfältigſter Ausleſe und Sortirung der verſchiede⸗ 


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nen Traubenſorten, der Gährungsperiode die nöthigſte Sorg⸗ 
falt gewidmet würde; beſonders bedarf aber die Weingährung 
alle Aufmerkſamkeit, indem ſie als eine der wichtigſten Opera⸗ 
tionen zur Weinbildung gezählt werden kann, wie ihnen ſolche 
in den mehr ſüdlich gelegenen Weinländern zu Theil wird, 
während dem doch die Aufmerkſamkeit und der Fleiß größer 
ſein ſollte, um das theilweiſe zu erſetzen, was die Natur in 
den nördlichen Gegenden weniger zu leiſten vermag. 

Die Weinrebe iſt eins der wohlthätigſten, herrlichſten Ge— 
wächſe, welche die Natur bietet; denn nicht nur liefert die 
Frucht den köſtlichen und kräftigſten Trank — den Wein — 
ſie dient auch als Heilmittel und ſogar die aus ihr gewonnenen 
Kunſtprodukte finden noch in der Heilkunde verſchiedenartige 
Anwendung und nährt ſchließlich noch viele Millionen Men⸗ 
ſchen, die durch deren Kultur Beſchäftigung finden, und ihnen, 
wenn günſtige Witterung einigermaßen mitwirkt, reichlichen Unter⸗ 
halt und ſichern Gewinn verſchafft. Der Weinſtock erfordert die 
meiſten und härteſten Arbeiten, Sorgfalt und Kenntnifje, daher ich 
auch für nöthig erachtete, eine genaue und ausführliche Darſtellung 
über den Weinbau und die Moſt- und Weinbereitung zu geben. 
Bezugnehmend hierauf möchte ich das Werkchen „Der Weinbau 
von Martin Fries, Stuttgart“, empfohlen haben. 

Die Weinrebe verdient durch ihre köſtliche Frucht mit Recht 
zu den wohlthätigſten und herrlichſten Gewächſen, welche die 
Kultur aufzuweiſen vermag, gezählt zu werden. Sie gehört 
unter die kletternden, baumartigen Sträucher, mit langen, in⸗ 
nerhalb markigen, in entfernten Abſätzen knotigen und mit 
Ranken verſehenen Jahrestrieben, Reben genannt. Da, wo ihr 
keine Stütze geboten wird, kriecht ſie auf der Erde fort, bis 
ſie einen Gegenſtand findet, an welchem ſie ſich in die Höhe 
winden kann. Ein warmes, ich möchte ſagen mehr heißes 
Klima kann auf das Wachsthum des Rebſtockes einen ſolch 
großen Einfluß ausüben, daß er, wie in Spanien, Italien, 


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Griechenland und im ſüdlichen Frankreich, ſo hochſtämmig ge⸗ 
zogen werden kann, daß unter Oliven und anderen Bäumen 
angepflanzt, ſeine Ranken den Stamm umſchlingen und ſich mit 
ihrem ſchönen Laub durch die Aeſte hinaufwinden. Sind als⸗ 
dann die Bäume nicht zu weit von einander entfernt, ſo laſſen 
ſich die Ranken von einem Baum zum andern fortſchlingen, ſo 
daß damit Guirlanden gebildet werden können, die, wenn ſie 
mit Trauben behangen, einen prachtvollen Anblick gewähren. 

Klima. Die Weinrebe gedeiht nur im warmen Klima; 
die beſten Lagen ſind Berge gegen Mittag gelegen, die den 
größten Theil des Tages Sonnenſchein haben, die aber auch 
geſchützt find vor den rauhen Nord- und Oſtwinden. In den 
Ebenen wird zwar mehr Wein gewonnen, als an den Bergen, 
allein derſelbe iſt von geringerer Qualität und auch dem Froſt 
mehr ausgeſetzt. 

Boden. Die Erfahrung lehrt, daß auf einem guten und 
gebundenen Thonboden mehr Wein erzielt wird, als auf einem 
kalkreichen, während kalkreichere Bodenarten einen zarteren, 
feineren und gewürzhafteren Wein liefern, als gebundener 
Boden. Sehr geeignet iſt ein kalkhaltiger, lockerer oder ein 
Mergel: oder ſogenannter Leberkiesboden, wie auch ein kraft⸗ 
voller, ſandiger, mit kleinen Steinen gemengter Boden. Der 
Kalk verbreitet Wärme in dem Boden, daß ſich einzelne Theile 
deſſelben durch den Zutritt von Feuchtigkeit auflöſen und 
Wärme erzeugen, ſowie, daß er Dünger und andere nährende 
Bodentheile ſchnell auflöst, wodurch gleichfalls Wärme erzeugt 
wird. Auch lockert er den Boden, wodurch Wärme und Feuch⸗ 
tigkeit beſſer eindringen und zu den Wurzeln und deren Faſern 
des Weinſtocks leichter durchdringen können. 

Anlage der Weinberge. Bei der Anlage zu Reb⸗ 
ländern geht die Vorbereitung des Bodens voran, denn der 
Weinſtock verlangt nicht nur einen nahrungsreichen, ſondern 
auch einen ſehr tief kultivirten Boden und, da er nur in einer 


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warmen Lage gedeiht, ſo muß zugleich dafür geſorgt werden, 
daß der Boden, der ohnehin in einer ſolchen Lage dem Aus⸗ 
trocknen ſehr ausgeſetzt iſt, doch ſtets die erforderliche Feuchtig⸗ 
keit erhält, wozu das einzige Mittel iſt, daß der Boden ſo tief 
aufgegraben und rajolt wird, wie ſie die Erhaltung der Feuch⸗ 
tigkeit erforderlich macht, denn je tiefer der Boden aufgelockert 
und rajolt wird, deſto tiefer kann ſich die Feuchtigkeit einſen⸗ 
ken und deſto länger ſich erhalten. Bindige, ſchwere Boden⸗ 
arten von übermäßiger Feuchtigkeit können nur durch ein ſehr 
tiefes Rajolen und Drainirung zum Weinbau fähig gemacht 
werden, indem dadurch alle überflüſſige Feuchtigkeit beſeitigt 
und mit der Trockenheit auch Wärme in den Boden gebracht 
werden muß. 

Erziehung der Reben. Die Kunſt vermag den Wein⸗ 
ſtock auf mancherlei Weiſe zu erziehen und fortzupflanzen, z. B. 
durch Samen, eingelegte Augen, durch das Pfropfen, Okuliren 
und Kopuliren und durch das Theilen der Wurzeln, was jedoch 
zu den Seltenheiten gehört; man kommt leichter und ſchneller 
zum Ziele mittelſt der jungen Zweige und Lotten, welche vom 
älteren Rebholz abgelöst werden. Die zum Setzen erforder: 
lichen Reben werden in der Regel vom einjährigen Holze ges 
nommen, indem man mindeſtens / Meter lange Stücke von 
Reben abſchneidet und ſenkrecht in den dazu gelockerten Boden, 
der hiezu Ye Meter tief gelockert wurde, in einer Entfernung 
von 1 Meter von einander ſetzt. 

Vier Jahre ſind erforderlich, bis die angepflanzten Wein⸗ 
ſtöcke zu tragbaren Stöcken gezogen ſind; während dieſer Zeit 
machen die verſchiedenen Erziehungsarten ebenſo viele verſchie⸗ 
dene Verfahrungsarten erforderlich; ſind aber einmal die an⸗ 
gepflanzten Weinſtöcke bis zu tragbaren Stöcken gezogen, ſo 
ſind die künftigen Verrichtungen an denſelben alle Jahre die 
gleichen und doch müſſen alle Arbeiten das eine Jahr wie das andere 
mit der größten Pünktlichkeit und Sorgfalt geſchehen. 


— 252 — 


Die Vegetationszeit. Sobald ſich im Frühjahr die 
Wärme einſtellt, erhebt ſich im kräftigen Boden ein ſolcher 
Saftreichthum, daß er in wenigen Tagen den ganzen Rebitod 
zu ſättigen vermag; es dehnt ſich durch den Saftandrang 
ſämmtliches Holz bis auf die kleinſten Theile ſo ſehr aus, daß 
jeder einzelne Theil an Umfang zunimmt. An jeder Ruthe 
bemerkt man, daß ſich durch Anhäufung des Saftes Zellen und 
durch dieſe wieder in ungleichmäßigem Abſtande Knoten bilden. 
Dieſe Knoten nennt man auch angeſchwollene Glieder, Abſätze, 
woran ſich zuerſt Blätter, nach dieſen Augen anſetzen. 

Die Augen, von denen die Fortpflanzung, das Wachs⸗ 
thum und die Ernte des künftigen Jahres abhängt, bilden ſich 
namentlich in den Monaten Juli und Auguſt aus, gelangen 
aber erſt bis gegen das Frühjahr hin zu ihrer ganzen Ent⸗ 
wickelung. Iſt zur Zeit der Bildung der Augen die Witterung 
ungünſtig, ſo hat das auf die Fruchtbarkeit des folgenden Jahres 
ſehr nachtheiligen Einfluß, daher vernichtet der Hagel nicht nur 
einen einjährigen, ſondern ſogar einen zweijährigen Herbſtertrag, 
namentlich ſind es die Fruchtaugen, die ohnehin empfindlicher ſind, 
als die Holzaugen. Man unterſcheidet bekanntlich Holz- oder Frucht⸗ 
augen. Die Holzaugen dienen zur Fortbildung neuer Zweige, Holz 
und Laub, die Fruchtaugen bringen die Blüthen und Früchte hervor. 

Die Blätter ſpielen bei der Weinrebe eine ſolch' große 
Rolle, daß ſie ſtets die größte Beachtung verdienen. Werfen 
wir einen genauen Blick auf die Funktionen der Blätter, ſo 
finden wir, wie außerordentlich viel und Mannigfaltiges ſie zu 
leiſten vermögen. Sie dienen in erſter Linie beſonders zur 
Ernährung und Erhaltung des ganzen Pflanzenſtocks und glei⸗ 
chen gewiſſermaßen den Reſpirationsorganen der Thiere, indem 
ſie Luftſtoffe einſaugen und wieder von ſich geben. Geſunde 
Blätter hauchen nämlich vermittelſt der Poren ihrer Oberhaut 
im Sonnenſchein Sauerſtoff aus und ziehen Kohlenſäure ein, 
des Nachts aber hauchen ſie Kohlenſäure aus und entziehen der 


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Atmosphäre Sauerſtoff. Die ziemlich großen Blätter haben 
einen runden, markigen Stiel, welcher an den Knoten der 
Rebe, wo er entſpringt, mehr ausgebreitet iſt, ſo daß dadurch 
eine Hülle und geſchützte Herberge für die darin entſpringenden 
Augen geboten wird, denn, wie bereits erwähnt, bilden ſich 
unter der Baſis des Blattſtiels im Laufe des Sommers 
zwei Augen, von denen ſich das eine, nämlich das ſogenannte 
Holzauge, im erſten Jahre ſchon entwickelt, und das andere, 
das Fruchtauge, im folgenden Jahre. Bricht man ein Blatt 
frühzeitig ab, ſo wird den Augen ein nie zu erſetzender Verluſt 
zugefügt, man würde dadurch den Verluſt beider Augen her⸗ 
beiführen, denn erſtens würden dadurch die Augen alles Schutzes 
und zweitens auch ihrer Nahrung beraubt, denn ſo wie die 
Blätter die Augen vor Vollſäftigkeit ſchützen, ſo führen ſie ver⸗ 
möge ihrer Einſaugung von Nahrungsſtoff und Feuchtigkeit aus 
der Luft den Augen auch wieder den nöthigen Bedarf zu. Die 
Blätter der Weinreben gewähren den Augen, den zarten Zwei⸗ 
gen, der Blüthe, der Frucht Schatten bei greller Sonnenhitze 
und ſchützen ſie auch vor Kälte, namentlich erweiſen ſie ſich 
zuweilen auch dadurch noch als ſehr dienlich, daß ſie die Frucht 
gegen Hagel ſchützen. 

Die Frucht. Man weiß wohl keine Frucht zu nennen, 
die gleich bei ihrem Erſcheinen die Hauptmerkmale ſchöner und 
deutlicher repräſentirt, als die Weintraube. Ende Mai, An⸗ 
fangs Juni kommen in kleinen Traubenbüſcheln aus den Zwei⸗ 
gen an äſtigen, kurzen Stielen die Träubchen hervor, ſie be⸗ 
ſtehen aus kleinen, vielen grünen Kügelchen, welche ebenfalls 
ſchon mit kleinen Stielchen traubenförmig an einem gemein⸗ 
ſchaftlichen Stiele ſitzen. In einem gleichen Holzbeſtand und 
gleihgünftiger Lage und Beſchaffenheit erſcheinen die jungen 
Triebe bei warmer Witterung ſo ziemlich zu gleicher Zeit und 
von dieſen ſproſſen bald in gleicher Ordnung die Träubchen 
hervor. Nach einigen warmen Tagen, namentlich wenn auch 


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ſchon die Nächte warm ſind, ſpringen die Kügelchen auf und 
zeigen in voller Pracht ihre gelblich - grünen Blüthen, welche 
den angenehmſten Reſedengeruch ausduften. Je wärmer und 
günſtiger die Witterung iſt, deſto ſchneller hat das Träubchen 
abgeblüht. Tritt dagegen veränderliches Wetter über die Blüthe⸗ 
zeit ein, anhaltendes Regenwetter, Kälte, ſtarke Winde 2c., jo 
geht das Aufblühen ſehr langſam und unregelmäßig von Statten, 
der Blumenſtaub wird zum Theil vom Winde abgeweht und 
vom Regen ausgewaſchen, ohne daß er zur Befruchtung bei- 
tragen kann, die weitere Ausbildung der Blüthe wird in jeder 
Beziehung ſo geſtört, daß die Träubchen, ehe ſie zur Reife ge⸗ 
langen, trocken werden und abfallen und ſelbſt noch bei den⸗ 
jenigen Trauben, welche ſich erhalten, findet eine ungleiche Zei— 
tigung ſtatt, was den Herbſtertrag in qualitativer wie in quan⸗ 
titativer Hinſicht beeinträchtigt. 

Die Traube. Die Trauben reifen nur am Stocke voll⸗ 
kommen aus, auf dem Lager vervollkommnen ſie ſich nicht mehr 
weiter; unreife Trauben halten ſich nicht bei der ſorgfältigſten 
Aufbewahrung. Einige Traubenſorten reifen früher und werden 
Frühtrauben, andere ſpäter und werden Spättrauben genannt, 
eine ſolche Mengung kann nie einen guten Wein liefern, weil 
keine vollkommene Gährung erfolgt. 

Reife Weintrauben ſind eine ſehr angenehme, allgemein be⸗ 
liebte und wenn ſie ihre vollkommene Reife erlangt haben auch 
eine ſehr geſunde Speiſe, ſo daß fie ſogar zu Kuren verwen⸗ 
det werden können, wobei ſie allen Erwartungen entſprechen. 

Die Traubenbeeren, von grünlicher, gelblicher, röthlicher, 
blauer oder ſchwarzer Farbe, welch letztere noch mit einem 
blauen Reife belegt ſind, beſtehen aus der Haut, dem Fleiſche 
und den Samenkörnern; das Fleiſch der reifen Weintrauben 
iſt ohne Geruch, hat aber nach den verſchiedenen Spielarten 
einen angenehmen, dabei mehr oder minder gewürzhaften, ſäuer⸗ 
lichen oder auch etwas herben Geſchmack, iſt bald mehr, bald 


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weniger ſaftreich, fleiſchig und hart; ebenſo wechſelt die Traube 
auch in ihren Hauptbeſtandtheilen, die im Allgemeinen aus 
Zucker, Eiweiß, Weinſäure und Salzen beſtehen. Einen Haupt⸗ 
beſtandtheil bildet der Zucker, der jedoch nur in guten Wein⸗ 
jahren bei vollſtändigſter Reifheit der Trauben im vollſten 
Maße vorhanden iſt. 


Von dem Weinſtocke werden verſchiedenartige 
Heilmittel gewonnen. 

Die friſchen Weintrauben (Uvae). Dieſe werden, 
wie ſchon erwähnt, in den Gegenden, wo die Trauben zur 
vollſten Reifheit gelangen, bei Unterleibsſtockungen und Bruſt⸗ 
leiden als Traubenkur verordnet. 

Die jungen, noch krautigen Triebe oder Wein⸗ 
ranken mit den Blättern, Pampini cum foliis Vitis, im 
friſchen Zuſtand ohne merklichen Geruch, dagegen von ſäuer— 
lichem und herbem Geſchmacke, dienen im Theeaufguß als 
blutreinigendes und ſchweißtreibendes Mittel, wozu ſie als Haus⸗ 
mittel geſammelt, getrocknet und ſorgfältig aufbewahrt zu werden 
verdienen. Die getrockneten Beeren einzelner kultivirter Spiel- 
arten in den ſüdlichſten Ländern gewähren einen bedeutenden 
Handelsartikel, wovon beſonders zwei Spielarten genannt zu 
werden verdienen: 

1) Die großen, runden Roſinen, Passulae majores seu 
Uvae Passae und die großen länglichten Roſinen Zibeben, 
Zibebae genannt. 

Beide Arten enthalten unter der zuſammengeſchrumpften 
Schale ein zuckerſüßes Fleiſch mit hartem Samen. 

2) Die kleinen Roſinen oder Korinthen, Passulae minores 
S. corinthiacae genannt, welche auf den joniſchen Inſeln und 
in Morea von einer ſehr kleinbeerigen, ſchwarzblauen, kernloſen 
Spielart (Vitis vinifera) gewonnen werden, ee in ee 
ſüßen Fleiſche keine Samen ein. 


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Die vorwaltenden Beſtandtheile ſämmtlicher Arten ſind 
Krümmelzucker, Schleimzucker, Gummi und weinſteinſaures Kali. 

Die Roſinen dienen zur Beförderung der Schleimabſonderung, 
daher ſie auch den Bruſtmitteln häufig beigemengt werden, wel⸗ 
chen ſie einen ſüßeren und angenehmeren Geſchmack beibringen. 

Der ausgepreßte Saft der friſchen Beeren, Traubenſaft 
(Succus Uvarum) oder Moſt (Mostum) genannt. Mit dem 
Namen Moſt bezeichnet man im engſten Sinne des Worts den 
aus den Weintrauben friſch ausgepreßten, ſüßen, mit vielem 
Zucker und Schleimtheilen geſchwängerten Saft, welcher dann 
nach der Gährung Wein (Vinum) genannt wird. 

Der Moſt von mehr oder minder ſüßem Geſchmacke enthält 
wie die Traube Zucker, Eiweiß, Pflanzengallerte, Weinſäure 
und mehrere Salze. Die Kerne aber, ſowie die Häute der 
Beeren und die Traubenkämme enthalten viel Gerbſäure. 
Durch die Weingährung wird der größte Theil des Trauben⸗ 
zuckers in Weingeiſt umgewandelt. 

Die Weingährung iſt bei der Weinbereitung ein ſehr wich⸗ 
tiger Gegenſtand und es bedarf der größten Aufmerkſamkeit 
von ihrem Anfang bis zu ihrem Ende. Der Verlauf der Gäh⸗ 
rung hängt theils von der Reife der Trauben, theils von der 
warmen Witterung ab, wenn die Leſe vorgenommen wird. Ein 
mehr warmes oder kaltes Gährungslokal kann die Gährung be⸗ 
ſchleunigen oder hemmen, Wärme befördert die Gährung, Kälte 
hemmt ſie. Je reifer die Trauben ſind und je mehr ſich der 
Zuſterſtoff in dem Saft der Traubenbeere ausgebildet hat, deſto 
früher tritt die Gährung ein. 

Bei angehender Gährung trübt ſich die Flüſſigkeit noch 
mehr, es ſcheiden ſich Flocken ab, es bilden ſich Gasblaſen, die 
ſich ſpäter ſo in Maſſe emporheben, daß ſich oberhalb ein 
weißer Schaum durch das Zerplatzen der Blaſen bildet, die 
Gasentwicklung nimmt immer an Stärke zu, was ſchon das 
dumpfe Geräuſch, welches man wahrnimmt, kundgibt. Die 


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Gährung wird durch den Kleber erregt, unterſtützt von dem 
Gerbſtoff. Während des Gährungsprozeſſes wird der größte 
Theil des Zuckergehaltes in Weingeiſt und in Kohlenſäure um- 
gewandelt; letztere iſt es, welche eine gasartige Form annimmt, 
ſehr viele Neigung zur Verflüchtigung hat und auch noch einen 
Theil des Weingeiſtes mitnimmt, daher Weine, welche in offe— 
ner Kufe vollſtändig vergähren, ſtets weniger Gehalt haben, 
als Weine, deren Gährung in verſchloſſener Kufe vor ſich geht. 
Der Zucker bleibt nämlich im Weine gelöst und gibt ihm ſeine 
Stärke, den Geiſt, die Kohlenſäure dagegen iſt jene entweichende 
Luftart. Der erſten, ſtürmiſchen Gährung folgt eine zweite, 
geräuſchloſe, oder ſtille Gährung, dieſe macht im Stillen fort, 
bis ſämmtlicher Gährungsſtoff aufgelöst iſt und ein großer 
Theil Zuckergehalt ſich in Weingeiſt verwandelt hat; je nach 
der Menge des nach der Gährung noch übrigen Zuckers wird 
ein mehr ſüßer oder ſäuerlicher Wein gewonnen. 

Der weiße Wein (Vinum album). Wer auf reine 
weiße Weine bedacht iſt, darf keine Gährung der Trauben ab— 
warten. Der Satz der Farbe iſt bei den meiſten Trauben ein⸗ 
zig und allein in den Häuten der Beeren, welcher ſich jedoch 
nicht eher auflöst, als bis durch die Gährung eine ziemliche 
Quantität Alkohol gebildet worden iſt. Es iſt daher zur Be⸗ 
reitung weißer Weine nöthig, daß ſie entweder bloß von weißen 
Trauben bereitet werden, oder daß der Moſt ſo ſchnell als 
möglich von den Hülſen entfernt werde. Die Gerbſäure zieht 
auch aus den Häuten der weißen und namentlich der röthlichen 
Trauben, wenn ſie an den Trebern vollſtändig vergähren, ei⸗ 
nige Farbe heraus, wodurch der Wein eine gelbliche Farbe be- 
kommt, welche ſich im Alter vermehrt. Wer in geringen Jahren 
einen ſüßen Wein bekommen will, darf ebenfalls keine Gährung 
der Treber abwarten, weil durch die Gährung ſich der Säure⸗ 
gehalt in den Beeren und Häuten entwickelt, wodurch der 


Zuckergehalt beeinträchtigt wird. | 
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Der rothe Wein (Vinum rubum). Zur Bereitung 
der rothen Weine eignen ſich zwar alle ſchwarzen und blauen 
Trauben, beſonders aber die ſogenannte Farbtraube und der 
Portugieſer, indem dieſe beiden es einzig und allein ſind, welche 
einen rothen Saft haben, bei allen übrigen ſchwarzen und blauen 
Trauben hat der färbende Stoff ſeinen Sitz bloß in den Hül⸗ 
ſen, in der ſog. Bärenhaut. Der Saft iſt weiß und bleibt 
auch ſo lange er ſüß iſt weiß, entwickelt ſich aber der Geiſt 
durch die Gährung, ſo löst er den rothen Farbſtoff der Beeren⸗ 
haut auf und der Saft fängt an, die rothe Farbe anzunehmen. 
Um eine ſchöne rothe Farbe des Weines zu erzielen, iſt es 
dringend geboten, daß die Gährung in geſchloſſenen Gährfäſſern 
ſtattfinde. Der Farbeſtoff wird bei der Gährung in offenen 
Gefäßen nicht gehörig ausgezogen, der Zutritt der äußern Luft 
bleicht ſie noch mehr und macht ſie heller, ſo daß man ſogar 
von lauter ſchwarzen Trauben keinen dunkeln, ſondern nur 
einen hellrothen Wein bekommt, der durch den Zutritt der 
äußern Luft auch viel an gutem Geſchmack und an Haltbarkeit 
verliert, weil die feineren, gewürzreichen und geiſtigen Beſtand⸗ 
theile entweichen. 

Nachdem nun die Weine mit Sorgfalt bereitet ſind, ver⸗ 
langen ſie auch noch im Keller eine ſorgfältige Behandlung. 
So lange die ſtürmiſche Gährung noch nicht gänzlich vollendet 
iſt, darf man die Fäſſer nicht füllen. Erſt wenn die Gährung 
vollendet iſt, füllt man das Faß mit gleichem Wein auf und 
ſpundet es feſt zu. 

Schließlich glaube ich noch ein Mittel angeben zu müſſen, 
um fette oder weiche Weine wieder aufzufriſchen und zu klären 
und zwar mit Hülfsmitteln, welche die Weintraube ſelbſt bietet. 
Ein Wein, welcher anfängt weich zu werden, enthält nicht mehr 
natürlichen Gerbeſtoff genug, um den ſtickſtoffklebrigen Körper 
niederſchlagen zu können. Man hat nun die Ueberzeugung 
gewonnen, daß die Traubenkerne Gerbeſtoff genug beſitzen; 


weiche, trübe Weine im Verlaufe von 2 bis 3 Tagen zu klären 
und zu erfriſchen und durch ihre Beimengung in wenigen Ta⸗ 
gen wieder einen geſunden und hellen Wein zu gewinnen. Zu 
dieſem Gebrauch ſucht man mittelſt eines Siebes von Draht 
die trockenen Kerne, ehe ſie ſich in den Trebern erwärmt haben 
von der Kelterpreſſe weg von allen übrigen, fremden Stoffen 
zu trennen, ſo rein und klar als möglich zu bekommen und 
trocknet ſie vollſtändig, entweder an der Sonne, oder in einem 
mäßig warmen Backofen und verwahrt ſie an einem trockenen 
Orte auf, bis zu ihrem Gebrauch. Da die Rieslingkerne am 
meiſten Gerbeſtoff haben, ſo verdienen dieſe bei weitem den 
Vorzug. Zum Gebrauche kann man die Traubenkerne auf einer 
Kaffeemühle mahlen, löst 1 Liter von dieſem Pulver mit 2 
Liter kochendem Waſſer bei öfterem Umrühren auf, nach dieſem 
gießt man noch ½ Liter guten Branntwein bei, rührt noch 
einmal ſtark um und läßt die Maſſe ſo lange ſtehen, bis ſich 
der dickere Theil zu Boden geſetzt hat, hernach gießt man dieſe 
klare Flüſſigkeit ab, die hinreichend aufgelösten Gerbeſtoff be— 
ſitzt, um den ſtickſtoffklebrigen Körper niederſchlagen zu können. 
Man gießt dann dieſe Auflöſung in das Faß und peitſcht den 
Wein ſo lange, bis auf der Oberfläche des Weins ſich viel 
Schaum gebildet hat, nach dieſem wird der Spunten wieder 
aufgeſetzt und die Klärung wird beginnen. 

Wie in Fries Weinbau erſichtlich, hat man zum Schönen 
und Klären des Weines verſchiedene Mittel, um trüben Wein 
hell und klar zu machen. Eine zweckmäßig angewandte Schöne 
iſt aber nicht allein ein Klärungsmittel, es iſt auch eines der 
beſten Hilfsmittel gegen mehrere Krankheiten des Weines. 

Als Klärungsmittel können genannt werden: 

Die Hauſeblaſeſchönung, ein ſehr zuverläſſiges Mittel, das 
dem Weine weder ſeine Reinheit nimmt, noch einen unange⸗ 
nehmen Geſchmack mittheilt. 

Süßer Obſtwein; dieſer iſt im eigentlichen Sinne des Worts 


“ 


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kein Schönungsmittel, er iſt nur ein Auflöſungsmittel der 
Schöne und wird angewandt ſtatt des Waſſers, hat aber den 
Vorzug vor dem Waſſer, daß eine Schöne mit ſüßem Obſtwein 
zubereitet, dem geſchönten Weine eine angenehme Süße und 
Feinheit beibringt. 

Ferner: Arabiſcher Gummi, Leim, Rinder- und Hammels⸗ 
blut, Milch, Eiweiß, Birkenkohle. 

Reine Birkenkohlen in einen verdorbenen Wein geworfen, 
reinigen ihn und machen ihn hell, daß er wieder hell und trink⸗ 
bar wird. 

Sauerwerden der Weine. Dieſe Krankheit kommt ſowohl 
bei jungen, als auch bei älteren Weinen vor und iſt immerhin 
eine der gefährlichſten Krankheiten der Weine, wenn nicht 
ſchleunigſte Huͤlfe geleiſtet wird. 


So lange der Wein noch Alkohol oder unzerſetzten Zucker 


beſitzt, ſo läßt er ſich wieder trinkbar machen, fehlen ihm aber 
dieſe Beſtandtheile, ſo ſind alle Mittel ohne Erfolg und man 
darf dann noch froh ſein, einen guten Eſſig zu bekommen. Um 
dem Wein den Eſſigſtich zu nehmen und ihn wieder zu trink⸗ 
barem Wein zu machen, dazu dienen namentlich Kreide, Mag⸗ 
neſia (d. h. kohlenſaure Magneſia) und doppelkohlenſaures Kali⸗ 
Natron (Kali eignet ſich nicht gut, viel beſſer das Natron). 

Als weitere Mittel werden noch angerühmt: Ein Kilogramm 
gepulverten, ungelöſchten Kalk, zwei Kilogramm Zucker und 
zehn Kilogramm Waſſer bis zur Hälfte eingekocht und ſolches 
dem Wein beigegoſſen. Auch haben ſich gegen Eſſigſtich des 


Weines die Kaſtanien ſchon ſehr günſtig bewährt, doch find die: 


Reſultate nur dann von Erfolg, wenn gedachtes Mittel gleich 
im erſten Stadium des „Sauerwerdens“ gebraucht wird, ift 
aber die Eſſigſäurebildung ſchon weiter vorgeſchritten, ſo hilft 
dieſes Mittel nichts mehr, wenn auch der Geſchmack auf kurze 
Zeit verſchwindet, ſo kehrt er doch immer wieder, bis endlich 
der ganze Wein Eſſig geworden iſt. Man nimmt hiezu ein 


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Kilogramm Kaſtanien, 70 Liter Wein. Das Stärkemehl der 
Kaſtanien geht im Contacte mit der eben entſtehenden Eſſig⸗ 
ſäure in Zucker und dieſer hierauf in alkoholiſche Gährung 
über, wobei die Eſſigſäure ganz und gar verſchwindet. 

Die Hauptbeſtandtheile eines ausgegohrenen, geſunden, rei⸗ 
nen Weines find Weingeiſt, Denanthfäure-Aether und Waſſer; 
aufgelöster Zucker, Gummi, Weinſäure, freie Eſſigſäure und 
weinſaure Salze. Als Heilmittel leiſten nur die beſſern Weine 
gute Dienſte und dürfen nur in kleineren Gaben gereicht werden, 
indem ihre Wirkung leicht eine erregende, ja ſogar berauſchende 
iſt, kleinere Gaben ſtärken dagegen die Verdauungs⸗Organe und 
das geſammte Nerven- und Gefäßſyſtem, daher wird der Wein 
auch häufig zur Stärkung der Wiedergeneſenden ſogar von 
Aerzten verordnet. 

Durch Deſtillation wird aus dem Weine, namentlich 
aus der Weinhefe, aber auch aus den in Gährung verſetzten 
Weintrebern, der Branntwein oder Weingeiſt, Spiritus Vini, 
gewonnen. 

Da der Weingeiſt erhöhte Wärme bewirkt und dadurch alle 
Funktionen des Organismus beſchleunigt, ſo dient er als Heil⸗ 
mittel, jedoch nur in kleinen Gaben, indem ſonſt eine Betäu⸗ 
bung eintritt und bald darauf eine Abſpannung; dagegen findet 
der reine Weingeiſt in den Apotheken die 5 
Verwendung. 

Durch ſaure Gährung wird aus dem Weine ein ſehr 
guter, geſunder Eſſig, Weineſſig, Acetum Vini, gewonnen; je 
vorzüglicher die Qualität des Weines iſt', deſto beſſerer Eſſig 
von angenehmem Geruch und Geſchmack wird gewonnen. 

Auch der reine Weineſſig iſt ein vorzügliches Heilmittel 
und leiſtet ſowohl zum innerlichen, wie auch zum äußerlichen 
Gebrauch vorzügliche Dienſte. 

Innerlich wirkt der Weineſſig belebend und erfriſchend, 
löſcht bei großer Hitze mit Waſſer getrunken den Durſt, ohne 


262 — 


zu ſchaden und wirkt bei fieberhaften und entzündlichen Leiden 
ſehr beſänftigend, auch dient der Weineſſig äußerlich als ein 
hautreizendes und ableitendes Mittel. 

Der Weinſtein, rohe Weinſtein, Tartarus erudus.. 
Bleibt der Wein in einem Faſſe mehrere Jahre liegen, ſo ſetzt 
ſich im Faſſe gleichſam eine Rinde an, die mit den Jahren 
immer zunimmt. Man nennt dieſe kryſtalliniſche Rinde rohen 
Weinſtein, Tartarus crudus, oder das rohe, weinſteinſaure 
Kali, Kali bitartaricum crudum, von welchem durch Reinigung 
in chemiſchen Fabriken der gereinigte Wein, Tartarus depura- 
tus bereitet wird; von dieſem wird hernach wieder auf chemi⸗ 
ſchem Wege die Weinſteinſäure, Acidum tartaricum geſchieden; 
ebenſo wird auch das Weinſteinſalz, Sal essentiale Tartari, 
gewonnen. 

Der gereinigte Weinſtein iſt ein allbekanntes Abführungs⸗ 
mittel und findet in der Heilkunde ſehr häufige Anwendung. 


rr 


Der Granatbaum. 
(Punica Granatum.) 


Ein 2 ½ —3 Meter hohes, ſtrauchartiges Bäumchen, ur⸗ 
ſprünglich aus Perſien ſtammend, von den Arabern aber nach 
Spanien verpflanzt, wurde von da über das ſüdliche Europa 
verbreitet. Obgleich er den Winter über im warmen Zimmer 
oder Gewächshaus gehalten wird, ſo kann er dennoch eine 
ziemliche Kälte ertragen, ſo daß er in einem warmen, geſchütz⸗ 
ten Orte bei einiger Bedeckung im Freien überwintert werden 
kann. Der Stamm iſt gerade; die Rinde des Stammes und. 
die ſchwach bedornten Zweige haben eine röthliche Farbe, die 
ziemlich langen Blätter ſind lanzettförmig; die Blumen von 
prächtiger hochrother Farbe, haben keinen Geruch, ſitzen am. 
Ende der Zweige einzeln oder zu 2—5 beiſammen, blühen ſehr 


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lange; die Blumenblätter ſind verkehrt eirund und haben eine 
ſcharlachrothe Farbe. Die Beeren, Granatäpfel genannt, ſind 
rundliche, ſaftige Früchte von bräulich- grüner oder gelblich— 
rother, auch blutrother und hochrother Farbe, deren Umgebung 
eine gelbrothe, lederartige Schale bildet. 

Klima, Lage und Boden. Warme und geſchützte Lage 
ſind Bedürfniß, daher iſt die Kultur auch eine mehr künſtliche. 

Die Fortpflanzung geſchieht durch die Saat und 
zwar entweder in ein Miſtbeet oder in ein warmes Gartenbeet 
in gut gelockerten und ſtark gedüngten Gartenboden, denn man 
hat beſonders darauf zu ſehen, einen ſtarken Wurzelſtock zu 
bekommen, nicht viele, dagegen bald möglichſt ſtarke Wurzeln. 
Sind ſie nun in der Saatſchule zum Verſetzen erſtarkt, ſo 
werden ſie in den meiſten Fällen in Töpfe oder Kübel ver— 
ſetzt, ſehr gut eignen ſich auch breite Kiſten, wo die Wurzeln 
viel Raum haben, ſich ausbreiten zu können. Im Freien muß 
die Lage eine ſehr warme ſein und der Boden ein ſehr kräf— 
tiger und gut gelockerter, er muß frei ſein von aller ſtocken⸗ 
den Näſſe; dagegen muß im trockenen Boden das Begießen 
oftmals wiederholt werden. Das Beſchneiden hat mit großer 
Schonung zu geſchehen und das Beſchützen und Bedecken vor 
dem Erfrieren mit der nöthigen Vorſicht. 

Es gibt wohl wenige Pflanzen, die in allen ihren Theilen 
ſo viel Heilkraft darbieten, wie der Granatbaum, denn es 
können in die Apotheke abgeliefert werden: 

Die getrockneten Granatblumen, Flores Granati. Die 
Blüthen werden mit dem Kelche geſammelt und auf einem 
Haar- oder ſonſtigen Siebe getrocknet; mit dem Trockenwerden 
wird die rothe Farbe ſtets mehr dunkelroth; ſind geruchlos 
und von bitterlichem, ſtark zuſammenziehenden Geſchmack. 

Die getrockneten Granatäpfelſchalen, Cortex Pomi Granati. 
Am Ende der Zweige befindet ſich die apfelförmige Frucht mit 
lederartiger Schale, mit mehreren, durch häutige Scheidewände 


— 264 — 


getrennten Fächern, welche mit der Frucht eine angenehm 
ſäuerliche Fleiſchmaſſe enthalten. Dieſe Granatäpfelſchalen 
werden nicht ganz getrocknet, ſondern in Stücken von verſchie⸗ 
dener Größe und Geſtalt und können ebenfalls in die Apotheke 
verkauft werden, ſind außerhalb von dunkler oder hellrother, 
auf der innern Seite von braungelber Farbe, ziemlich hart, 
geruchlos, von bitterlichem, ſehr herbem Geſchmack und dienen 
gleichwie die Blüthen als zuſammen ziehendes Mittel. 

Die Granatwurzelrinde, Cortex Radieis Granati. Die 
etwas höckerige Wurzel wird in Stückchen geſchnitten, iſt außen 
graulich-gelb, unter dem Ueberhäutchen ſchwärzlich-grün, auf 
der innern Seite mehr ſchmutzig⸗grün, auch braun oder grau⸗ 
gelb. Von ſchwachem, unangenehmen Geruch und einem zu: 
ſammenziehenden, bitterlichen Geſchmacke; iſt als ein abführen⸗ 
des und wurmtreibendes Mittel ſehr bekannt und findet als 
ein kräftiges Mittel gegen den Bandwurm ſtets mehr Anwen⸗ 
dung und verdient als ſolches auch alle Beachtung. 


Der gemeine Feigenbaum. 
(Ficus Carica.) 


Ein in Aſien und Südeuropa wildwachſender Baum, der 
beſonders in Italien, Südfrankreich, Spanien, Griechenland 
und der aſiatiſchen Türkei in weiteſter Ausdehnung kultivirt 
wird, dem jedoch eine weit größere Verbreitung eingeräumt 
werden dürfte, weil er in einer ſüdlich gelegenen, warmen Lage, 
wo er vor kalten Winden geſchützt iſt, bei einiger Bedeckung 
ſogar in ſtrengeren Wintern im Freien noch gedeiht. Dieſer 
Daum, der eine Höhe von 4 bis 5 Meter bekommt, hat ge⸗ 
ſtreckte Aeſte, ſchwammiges und weiches Holz, glatte Rinde von 
aſchgrauer Farbe. Die Rinde enthält einen milchigen, ätzenden 
Saft, die Blätter ſind handförmig, oben dunkelgrün, unten 
weißlich. Die Befruchtung der Blüthen, die an den älteren 


— 265 — 


Zweigen hervorkommen, iſt bei dieſem Baum ganz eigen. Nicht 
auf jedem Baum trifft man männliche und weibliche Geſchlech— 
ter zugleich an; es gibt viele, auf denen bloß männliche und 
wieder welche, auf denen bloß weibliche Blüthen erſcheinen, 
auch ſieht man keine Blumenkronen, ſondern die Blüthen ſind 
in einer fleiſchigen, birnförmigen Hülle. Sind nun beide Ge⸗ 
ſchlechter in einer Blüthe, ſo geſchieht die Befruchtung leicht, 
aber wo ſie getrennt ſind, da kann der männliche Blüthenſtaub 
nicht durch den Wind auf die weiblichen Blumen geführt werden. 
Dieſem wird durch die Fliegenweſpen, Gallweſpen abgeholfen, 
die Befruchtung erfolgt durch die Uebertragung des Samenſtaubs 
vermittelſt einer Galläpfelweſpe (Caprification). Dieſe legen 
ihre Eier in die fleiſchige Hülle, welche die Blüthe verſchließt 
und wenn die daraus entſtandenen Maden ſich entwickelt haben 
und als vollſtändig ausgebildete Inſekten hervorkommen, ſo 
tragen ſie an ihrem Körper den männlichen Samenſtaub fort 
und theilen ihn den weiblichen Blüthen mit, wenn ſie darein 
kriechen. Somit können bloß diejenigen Feigen befruchtet wer⸗ 
den, deren Blumen Zwitter ſind. Die andern, bloß weiblichen 
Feigen, erhalten eine künſtliche Befruchtung durch den Stich 
des genannten Inſekts. 

Die kleinen, birnförmigen Früchte ſtehen an den Aeſten 
wechſelweiſe übereinander an Stielen, anfangs grün, ſpäter 
grün⸗violett, mit ſüßem, rothem Fleiſche und mit vielen Kernen. 

Klima, Lage und Boden. Wärme und Schutz vor 
kalten Winden ſind zwar Bedingungen, doch ſchadet Kälte nicht, 
nur kalte Winde und Näſſe. Auf den Boden macht der Fei⸗ 
genbaum großen Anſpruch, ſolcher muß mehr trocken als feucht, 
mehr locker als bindig ſein, Kalk⸗ und Sandboden, der kraftvoll 
iſt, eignet ſich hiezu ſehr gut. 

Fortpflanzung. Die Fortpflanzung des Feigenbaumes 
iſt ſehr leicht ausführbar durch Ableger. Man ſetzt dieſe Ab⸗ 
leger im Frühjahr in einen ſehr tief und gut gelockerten Boden, 


— 266 — 


der frei iſt von übermäßiger Feuchtigkeit. Das Beſchneiden 
kann er nicht ertragen, daher, wenn er beſchnitten werden wollte, 
die größte Schonung zu beachten iſt. Der Boden iſt rein von 
Unkraut zu halten und eine jeweilige Düngung von Aſche, ge⸗ 
mengt mit vergohrenem Dünger, iſt ſehr zu empfehlen? Feigen⸗ 
bäume, in Kübeln gepflanzt, werden über Winter in Keller oder 
warme Räume gebracht, um gegen Kälte und Froſt zu ſchützen. 

Die im Freien gepflanzten Feigenbäume werden dadurch 
vor dem Erfrieren beſchützt, daß man im Herbſte die Erde rings 
um den Stamm auf 1 Meter Weite mit Stalldung belegt, 
dann das Bäumchen zur Erde niederbiegt, die widerſtrebenden 
Aeſte mit hölzernen Häckchen an die Erde befeſtigt und alsdann 
das Bäumchen vollends mit Laub- und Nadelſtreu bedeckt. Dieſe 
Winterbedeckung darf aber in den wenigſten Jahren vor April 
weggenommen werden, ebenſo darf die Bedeckung nicht auf 
einmal, ſondern nach und nach weggenommen werden; auch 
ſchadet eine ſolche Winterbedeckung den Früchten durchaus nicht, 
nur darf keine Feuchtigkeit eindringen können. 

Die Feigen werden theils roh gegeſſen, theils eingemacht 
und getrocknet, ſie ſind ſehr nahrhaft und wenn ſie reif ſind, 
nicht ungeſund. Aus Italien, Südfrankreich, Spanien, Griechen⸗ 
land und der aſiatiſchen Türkei werden in ſehr großer Menge 
getrocknete Feigen ausgeführt. 

Als Heilsmittel finden die Feigen ſowohl innerlich, wie auch 
äußerlich häufige Anwendung. Sie gelten als ein mild nähren⸗ 


des und zugleich erweichendes Mittel; daher innerlich als Ab- - 


kochung bei Katarrh und Huſten. Mit Waſſer oder Milch ge⸗ 
kocht, werden ſie häufig äußerlich zu Mund- und Gurgelwaſſer 
angewendet, aber auch zur Erweichung von Geſchwüren. 


— 267 — 


Der gemeine Mandelbaum. 


(Amydalus communis.) 


Ein in Sirien, Arabien und der Berberei einheimiſcher 
Baum, der in den ſüdlichen Ländern von Europa kultivirt 
wird. Von Griechenland kam er nach Italien und von dort 
nach dem ſüdlichen Frankreich und Spanien und wurde von da 
in das ſüdliche Deutſchland verbreitet, und da er in einer 
warmen, geſchützten, trockenen Lage die Winterkälte ertragen 
kann, ſo würde er noch eine weitere Verbreitung verdienen. 
Er iſt mit dem Pfirſichbaum nahe verwandt, wird in einer 
warmen Lage, gutem, tiefgründigen Boden größer und dicker, 
als der Pfirſichbaum, hat geſtielte, lanzettförmige, glänzende 
Blätter, Blüthen aus beſonderen Knoſpen vor den Blättern 
entwickelt, gepaart oder einzeln, kurz geſtielt, ſeitenſtändig; 
Blüthenſtiel kahl, grün, glänzend. Staubgefäße 20 bis 30, 
in 2 Kreiſen. Die Steinfrucht länglich, lederartig, wollig und 
platt auf beiden Seiten, hat einen holzigen Kern, welcher die 


weiße und an Oel reiche Mandel enthält. Letztere iſt entweder. 


ſüß oder bitter. Beide haben ein gemeinſchaftliches fettes Oel, 
letztere noch ein flüchtiges, Blauſäure haltendes, welches dieſel⸗ 
ben Wirkungen äußert, wie eine ſehr verdünnte Blauſäure, 
deßhalb iſt ihr Genuß für manche Thiere ſchädlich. Die ſüßen 
Mandeln finden Anwendung beim Kochen, Backen und in der 
Conditorei, ſowie in der Heilkunde. 

Klima, Lage und Boden. Der Mandelbaum kommt 
bei uns im Freien fort, muß aber einen ſolchen Stand erhal- 
ten, wo er vor Nordwinden geſchützt iſt. Er verlangt einen 
guten, tiefgründigen, lockern, ſandigen, kalkigen oder Granitſand 
enthaltenden Boden mit mäßiger Feuchtigkeit. 

Die Mandelbäumchen werden meiſtens in der Saatſchule 
erzogen, doch können die Samenkörner auch gleich an ihren 
Beſtimmungsort geſteckt werden, weil man ſich von der Gewiß⸗ 


1 


heit überzeugt hat, daß Kernſtämme weniger empfindlich ſind, 
als veredelte. Das Samenbeet muß zur Aufnahme der Saat 
gut zubereitet ſein, der Boden ½ Meter tief rajolt und fein 
gelockert, alsdann Rinnen gezogen und der Samen eingelegt 
und ſchwach mit Erde bedeckt. Die aufgegangenen Pflanzen 
bedürfen zwei Jahre lang keiner andern Pflege, als Lockerung 
des Bodens und Reinigung von Unkraut; nach zwei Jahren 
werden dieſe kleine Pflänzchen in eine ebenfalls gut und tief 
gelockerte Pflanzſchule verſetzt, in welcher es ebenfalls an je⸗ 
weiliger Düngung, Lockerung und Reinhaltung des Bodens nicht 
fehlen darf. Die Bäumchen erſtarken bald und man muß dann 
ſchon darauf bedacht ſein, dem Bäumchen eine ſchöne Krone zu 
geben, um ihn zu einer erwünſchten Höhe zu erziehen; man 
nimmt die am Stamme herausſproſſenden Zweige frühzeitig 
ab und ſchont die Zweige am Gipfel mit aller Vorſicht. Haben 
nun die Bäumchen die erforderliche Stärke, ſo werden ſie auf 
ihren Beſtimmungsort verſetzt, wo alsdann die Bäumchen nicht 
mehr ſtark beſchnitten, die längeren Triebe nur etwas einge⸗ 
kürzt werden dürfen. Starkes Beſchneiden vermindert den 
Ertrag ſehr und ſoll, wenn nicht dringend geboten, lieber unter⸗ 
bleiben, weil der Mandelbaum ſeine meiſten Früchte nur am 
jungen Holz trägt. 

Eine Veredlung iſt möglich, allein nur mittelſt Oculiren 
räthlich, und muß, wenn es geſchehen ſoll, ſchon in den erſten 
Jahren vorgenommen werden. 

Die Samenkerne find die allbekannten Mandeln, Amyg- 
dalae, von welchen man nach ihrem Geſchmacke zwei Haupt⸗ 
ſorten unterſcheidet: 

1) Die ſüßen Mandeln, Amygdalae dulces, mit kaum 
merklichem Geruch, dagegen einem angenehmen, mildſüßlich⸗ 
öligen Geſchmacke, mildes, fettes Oel, mit Emulſin, Gummi 
und Schleimzucker und findet als ein reizminderndes Mittel 
häufige Anwendung. Von ihnen wird die Mandelmilch (Emulsio 


— 269 


amygdalina s. Em. communis) gewonnen. Beim Anreiben 
mit kaltem Waſſer löſen ſich die Mandeln bis auf ½0 faſerigen 
Rückſtandes darin auf und bilden mit jenem eine milchartige 
Flüſſigkeit mit Käſeſtoff, fettem Oel und Zucker. 

Das Mandelöl (Oleum Amygdalarum), zwiſchen kalten 
und gelind erwärmten Platten ausgepreßte blaßgelbliche Oel von 
angenehmem Geſchmack. 

2) Bittere Mandeln (Amygdalae amarae) beſitzen einen 
bittermandelartigen Geruch und bittern Geſchmack und ganz 
beſonders noch ein flüchtiges, Blauſäure haltendes fettes Oel, 
das dieſelbe Wirkung äußert, wie eine ſehr verdünnte Blau⸗ 
ſäure, ihr Genuß wirkt ſchon in weniger großen Gaben ge: 
noſſen narkotiſch giftig. 


Uon den Giftpflanzen. 


— — 


Wenn ich einige der Giftpflanzen erwähne, ſo dürfte das 
in ſo ferne dringend geboten ſein, um durch Belehrung und 
Warnung manchen Unkundigen mit dem Inhalt des Giftes 
vertraut zu machen, ihn rechtzeitig zum Ausrotten aufzumun⸗ 
tern; dagegen vom Pflücken und Genießen derſelben abzuhal⸗ 
ten. Einzelne, die ihrer ſchönen Blumen wegen in Gärten 
als Zierpflanzen gezogen werden, wie der rothe Fingerhut und 
blaue Eiſenhut ſind, obſchon die Blumen und Blätter ſo wenig 
Giftſtoff enthalten, daß ſogar deren Genuß, wenn nicht im 
Uebermaß genoſſen, das Leben der Menſchen nicht gefährden 
würde, dennoch als Giftpflanze ſehr wohl zu beachten, weil 
die Samen und die Wurzeln um ſo reichhaltiger an Giftſtoff 
und lebensgefährlicher find. Ferner verdienen auch noch die— 
jenigen erwähnt zu werden, welche ſich unter die Gartenpflanzen 
einniſten, mit denen ſie einige Aehnlichkeit haben, wie die 
Gleiße oder Hundspeterſilie ſich bei einiger Unvorſichtigkeit bei 
der Gartenpeterſilie einzuniſten ſucht und hier beim Genuß ihre 
nachtheilige Wirkung äußert. Auch die Wieſenpflanzen bleiben 
nicht verſchont von dem Einmiſchen von Giftpflanzen, nament⸗ 
lich iſt es die Herbſtzeitloſe, die ſich oftmals ſchnellſtens ein- 
niſtet und ſich mit aller Schnelligkeit ausdehnt. Dieſe ſind 
ebenfalls beim erſten Bemerken ſorgfältig mit ſammt den Wur⸗ 


n 


zeln auszurotten, denn nur da iſt das Gelingen von Erfolg, 
wo ſie mit ſammt den Wurzeln ausgerottet werden. 

Als die gefährlichſte Giftpflanze kann wohl die Tollkirſche, 
Belladonna genannt, bezeichnet werden, welche ſogar wegen 
ihres großen Giftreichthums mit Vorſicht geſammelt, in den 
Apotheken aufbewahrt und häufig den Arzneimitteln beigemengt 
wird. 


Die Belladonna, Tollkirſche, Wolfskirſche. 
(Atropa Belladonna.) 


Eine ausdauernde, in lichten Wäldern oder Waldböſchungen 
wildwachſende Pflanze, mit einem walzenförmigen, möhren⸗ 
artigen, jedoch ſehr äſtigen Wurzelſtock, welcher außen ſchmutzig 
gelb, innen aber ſchön weiß iſt, hat einen röthlichen, auf— 
rechten, 1½ — 2 Meter hohen Stengel, mit großen, eirunden, 
zugeſpitzten, ganzrandigen, weichhaarig und meiſtens paarweiſe 
ſtehenden Blättern und in den Blattwinkeln geſtielte, außen 
violett⸗braune, inwendig ſchmutzig⸗gelbgrüne, bräunlich geaderten, 
hängenden Blumen, die im Juni und Juli blühen. Die 
Früchte haben die Größe und Form einer Kirſche und auch 


die ſchwarze Farbe, der Saft iſt violettroth, die Samen ſind 


blaßbraun und runzelig. 

Kulturverfahren. Die Belladonna wird ſehr ſelten 
kultivirt, indem der Bedarf von der wildwachſenden Pflanze, 
die ſo häufig zu finden iſt, geſammelt werden kann. Wird ſie 
aber kultivirt, ſo verlangt ſie eine warme, geſchützte Lage und 
gedeiht beſſer in Niederungen, als auf Anhöhen; die Lage muß 
eine geſchützte ſein, auch verlangt fie lehmigen, humusreichen, 
kräftigen Boden und einen Ort, wo ihr als Giftpflanze einige 
Aufmerkſamkeit gegeben werden kann, damit Niemand davon 
genießt. ö 


DI, 


— 272 — 


Die Fortpflanzung geſchieht durch den Samen; die Saat 
wird im Frühjahr in ein ſehr warmes Beet vorgenommen; 
haben alsdann die Pflanzen die Größe und Stärke zum Ver⸗ 
ſetzen erreicht, ſo werden ſie an den betreffenden Ort in einer 
Entfernung von ½ Meter geſetzt; nach dem Verſetzen hat 
man einige Sorgfalt dem Boden zu widmen, daß man dieſen 
rein von Unkraut und locker erhält. 


Offizinell iſt das Kraut, die Beere und die Wurzel. Das 
Kraut, Herba Belladonna; dieſes muß mit dem Beginn der 
Blüthezeit geſammelt, ſchnell getrocknet und gut aufbewahrt 
werden, die getrockneten Blätter ſind dünn, oben braun⸗grün, 
unten grau⸗grün. Sie haben keinen Geruch und einen faden, 
bitterlichen, etwas ſtarken Geſchmack, ſind betäubend, ihr Genuß 
verurſacht Vergiftung und Tod; daher auch ihre Anwendung 
die ſtrengſte ärztliche Verordnung nothwendig macht. 


Die Beeren, Baccae Belladonna s. Solani furiosi; dieſe 
ſchmecken ſäuerlich-ſüßlich, etwas beißend. Der Genuß der 
Beeren verurſacht Trockenheit im Halſe, Schwindel, Abs 
ſtumpfung aller Sinne, Zuckungen, Lähmung und Tod. Gegen⸗ 
mittel ſind ſtarke Brechmittel, Oel, Seifenkliſtiere, Eſſig, Ci⸗ 
tronenſaft und alle Säure in Menge. 


Die Belladonnawurzel, Radix Belladonnae. Sie iſt aus⸗ 
dauernd, cylinderſpindelförmig, öfters 5 bis 6 Ctm. dick und 
ca. 1 Meter lang und ſehr fleiſchig. Die getrocknete Wurzel 
iſt außen graugelb, unter der Rinde grau, nach der Mitte zu 
mehr weißlich und ſchwammig, auf den Querſchnitt zeigt ſie 
entweder braune, harzige Punkte, oder zwiſchen Rinde und 
Mark einen braunen Ring. Friſch riecht ſie ſchwach widerlich, 
getrocknet hat ſie keinen Geruch; ihr Geſchmack iſt ekelhaft, 
bitterlich fade, etwas ſüßlich und dadurch reizend. Sie iſt im 
Herbſt oder zu Anfang des Frühjahrs zu graben, ſchnell zu 
trocknen und gegen Feuchtigkeit geſchützt aufzubewahren. 


— 273 — 


Dieſe Wurzel wird zu den kräftigſten, ſcharf narkotiſchen 
Mitteln gezählt, deren Anwendung mit der größten Vorſicht zu 
geſchehen hat, indem ſie ſtark auf das Nervenſyſtem wirkt. 


Das Bilſenkraut, ſchwarze Bilſenkraut. 
(Hyoscyamus niger.) 


Dieſe Pflanze, die zuweilen auf Oedungen, auf Acker⸗ 
böſchungen, auf Schutthaufen 2c. getroffen wird, iſt eine ein⸗ 
jährige und erneuert ſich durch Samenausfall ſtets wieder; 
die rübenartige, weißliche Wurzel treibt lange, breite, buchtig 
eingeſchnittene Blätter; die Stengelblätter ſind kleiner und 
nehmen nach oben bedeutend ab; alle Blätter find weich, flei⸗ 
ſchig, klebrig und haben eine ſchmutzig-grüne Farbe und un⸗ 
geſtielte, ſchmutzig⸗gelbe, mit dunkelrothen Adern faſt netzartig 
durchzogene Blumen. Das Bilſenkraut blühet vom Mai bis 
Auguſt. Die ganze Pflanze iſt mit feinen Härchen beſetzt, 
was ihr ein etwas wollig zottiges Ausſehen gibt. 

Kulturverfahren. Das Bilſenkraut gewinnt durch 
die Kultur außerordentlich an Quantität, wie an Qualität 
macht keinen großen Anſpruch auf den Boden und gedeiht in 
jeder Bodenart, wenn ſie gedüngt wird, dagegen macht es 
mehr Anſpruch auf eine ſonnige, warme Lage. Da der Sa— 
men lange nicht, keimt, jo verdient die Spätjahrſaat und zwar 
ſogleich an die bleibende Stelle den Vorzug; wo das nicht 
thunlich iſt, ſäet man den Samen ſehr frühe in ein Pflanzen⸗ 
beet und verſetzt die Pflänzchen, wenn ſie erſtarkt ſind. Da 
der Stock im guten Boden eine Höhe von 2/8 bis 1 Meter 
und einen ziemlich weiten Umfang bekommt, ſo hat man den 
Pflanzen eine Entfernung von ½ Meter zu geben, damit ſich 
der Stock ausbreiten kann. Während der Vegetation der 
Pflanze iſt der Boden einigemal zu lockern und rein von Un⸗ 
kraut zu halten. ö 

18 


— 274 — 


Alle Theile der Pflanze enthalten ein heftig betäubendes 
Gift und wirken tödtlich. 

Offizinell ſind Kraut und Samen; die Blätter wirken in 
gleicher Weiſe, ja ſogar noch ſtärker als der Samen. Es iſt 
daher auch bei deren Anbau die größte Vorſicht zu empfehlen 
und nirgends eine wildwachſende Pflanze zu dulden, und bei 
dem erſten Bemerken auszurotten, denn es kamen ſchon oftmals 
Fälle vor, wo die Wurzel mit andern Wurzeln gemengt und 
gegeſſen wurde und tödtlich gewirkt hat. Obgleich das Vieh 
die Blätter verſchmäht, jo frißt es ſolche in der Haft doch zu⸗ 
weilen und erkrankt ſchnell, ohne daß oftmals die Urſache wahr⸗ 
genommen wird. Kommt die Pflanze zur Samenreife und 
zum Samenausfall und das Federvieh findet ſolchen auf, ſo 
ſtirbt es durch deren Genuß alsbald, ohne daß auch nur ein 
Mittel angewendet werden könnte. Sogar durch das Kochen 
verlieren die Blätter ihre giftige Eigenſchaft nicht, denn es 
kamen ſchon traurige Beiſpiele vor, wo dieſe Blätter, durch 
Nachläſſigkeit unter Gemüſe gemengt, mit dieſen gekocht und 
gegeſſen, alsbaldigen Schwindel, Krampf, Lähmung der Glieder 
und endlich den ſchmerzhaften Tod herbeiführten, wenn nicht 
augenblickliche ärztliche Hülfe zu erhalten war. Immerhin iſt 
es räthlich, bis zur Ankunft des Arztes ſo viel wie möglich 
warme Milch und Oel zu geben, damit ſich rechtzeitig ein Er— 
brechen einſtellt, daher auch Brechmittel ausgezeichnete Dienſte 
leiſten. 

Die Pflanze, wenn gleich als Giftpflanze gefürchtet, wird 
dennoch kultivirt, die ganze Pflanze zur Zeit der Blüthe abge⸗ 
ſchnitten, getrocknet und in die Apotheke verkauft, was wo 
möglich ſogleich zu geſchehen hat, damit keine nachtheilige Ver⸗ 
miſchung vorkommt. Ihr Anbau iſt deßhalb auch nur da gut 
zu heißen, wo ſie augenblicklich verkauft werden kann und wo 
man auf ſie alle Vorſicht und Sorgfalt verwendet, damit keine 
Vergiftung vorkommen kann. ' 


— 275 — 


Der Eiſenhut, blauer Eiſenhut. 
(Aconitum Napellus.) 


Der gemeine, oder blaue Eiſenhut treibt einen einfachen, 
ſelten verzweigten, aufrechten, 1 — 1 / Meter hohen Stengel, 
mit fünf⸗ bis ſiebentheiligen, eingeſchnittenen, linienförmigen 
Blättern von glänzend grüner Farbe und dunkelblauen, mit 
langen, dichten, Scheinährchen ſtehenden, geſpornten Blumen; 
blühet vom Juli bis Auguſt. Er findet ſich in einzelnen Ge: 
genden an feuchten, quelligen Orten auf Gebirgen wildwachſend 
vor, ſehr häufig dagegen wird er als Zierpflanze in den Gär— 
ten gepflanzt. | 

Kulturverfahren. Auf die Kultur macht der Eifen- 
hut wenig Anſpruch, der Boden darf ſandhaltig oder ſteinig 
ſein, wenn nur die erforderliche Feuchtigkeit ſtets vorhanden iſt, 
denn die ſchönſten Exemplare werden ſtets an Böſchungen und 
Umgebungen von Quellen gefunden. Die Vermehrung geſchieht 
durch Samen, der ſchwarzbraun, glänzend und ſcharf dreikantig 
iſt und gedeiht im friſch gelockerten Boden ſicher, ſelbſt auch 
ohne jede weitere Pflege, denn die Wurzel dehnt ſich immer 
wieder weiter aus und treibt alljährlich neue Stengel. Die 
Vermehrung kann daher auch durch die Zertheilung der alten 
Stöcke geſchehen. 

Der blaue Eiſenhut enthält in allen Theilen ein ſcharfes 
Gift. Die Blätter werden im Beginn der Blüthenzeit geſammelt, 
getrocknet und in die Apotheke verkauft. Von dieſer Pflanze 
ſind bloß die Blätter offizinell. 


Der gelbe Eiſenhut, Wolfs⸗Eiſenhut, Sturmhut. 
(Aconitum Lycoctonum.) | 


Der gelbe Sturmhut wächst in lichten Laubwäldern, an 
ſchattigen Abhängen, in höheren Gebirgsgegenden; hat eine 


— 276 — 


ſchwarzbraune Wurzel, einen 8 — 1 Meter hohen, unten ein⸗ 
fachen, nach oben äſtigen Stengel, mattgrüne, kahle, oder leicht 
behaarte, handförmige, fünftheilige Blätter, dichte Trauben, 
meiſtens gelbe, ſelten violette, röthliche Blüthen. Die gelben 
Blumen werden ebenfalls gerne geſehen. Er blühet im Juni 
und Auguſt; der ſchwarze Samen wird erſt im Oktober reif. 

Kulturverfahren. Da dieſe Pflanze nicht offizinell 
iſt, ſo wird ihr Anbau weniger beachtet. Ihre Fortpflanzung, 
die durch Samen leicht möglich iſt, verurſacht ebenſo wenig 
Mühe und iſt dieſelbe wie die des blauen Eiſenhutes. 


Der Fingerhut. 
(Digitatis purpurea.) 


Der Fingerhut iſt eine in den Gebirgswäldern des mittleren 
Europa wachſende Pflanze; ſie kommt aber auch bei uns in den 
ſtrengſten Wintern im Freien fort. Der Stengel iſt aufrecht, 
wird /½ —1 Meter hoch, iſt dick und fein behaart; die Blätter 
ſind länglich, eiförmig, gekerbt, zart, oben dunkelgrün, flaum⸗ 
haarig, unten filzig⸗weiß mit röthlichen Nerven. Die Stengel⸗ 
blätter ſind kleiner, als die Wurzelblätter. Er hat eine Aehre 
mit ſchönen, purpurrothen Blumen, deren Krone ſehr groß, 
6 Ctm. lang und einem Fingerhut ähnlich iſt, außen pur⸗ 
purroth, innen behaart und auf der unteren Seite weiß und 
roth gefleckt; blühet mehrere Monate, vom Juni bis Auguſt. 

Kulturverfahren. Dieſe Pflanze verlangt zu ihrem 
Anbau einen warmen, ſonnig gelegenen Standort und einen 
guten, kräftigen, ſehr gelockerten Boden. Ein mäßig feuchter 
Sandboden, der im kräftigen Zuſtand iſt, iſt hiezu ſehr geeignet. 
Die Fortpflanzung geſchieht am ſicherſten durch Samen, man 
ſäet hiezu den Samen ſehr bald im Frühjahr in ein gut zu⸗ 
bereitetes, beſt gedüngtes Gartenbeet und verſetzt, wenn die 
Pflanzen erſtarkt ſind, ſie an den betreffenden Ort. Da die 


— 277 — 


Pflanze Feuchtigkeit liebt, ſo iſt ein öfteres Begießen nothwen⸗ 
dig. Der warme Standort und die Feuchtigkeit erzeugen viel 
Unkraut und machen daher auch ein öfteres Ausjäten deſſelben 
und ein Behacken nothwendig. Damit das Behacken ohne 
Hinderniß vorgenommen werden kann, haben die Pflanzen einen 
Stand von mindeſtens / Meter Entfernung zu bekommen. 

Offizinell iſt das Kraut, Herba Digitalis. Zu dieſem Ge⸗ 
brauch ſollen die Blätter kurz vor der Blüthezeit von dreijäh⸗ 
rigen Pflanzen geſammelt, im Schatten getrocknet und in einem 
verſchloſſenen Glas, nachdem ſie zuvor von allen Stengelreſten 
und Blattſtielen gereinigt ſind, aufbewahrt werden. Die Blät⸗ 
ter, wenn auch noch friſch, riechen ſchwach, unangenehm und 
verlieren den Geruch in kurzer Zeit vollſtändig. Der Geſchmack 
iſt widerlich ſcharf, ſtark und anhaltend bitter, ekelerregend, 
wirkt eigenthümlich narkotiſch, brechenerregend und purgirend, 
in größerer Doſis ſogar tödtlich. 


Der Seidelbaſt, Kellerhals, Bergpfeffer. 
(Daphne Mezereum.) 


Ein in feuchten Laub⸗ und Nadelwäldern im mittleren und 
nördlichen Europa wachſender Strauch, der den ſcharfen Gift- 
pflanzen angehört. Der öfters wegen ſeiner ſchönen, meiſtens 
roſenrothen, zuweilen auch weiß röthlichen Blumen als Zier⸗ 
pflanze in Gärten gezogen wird. Der Strauch wird 1 ½ bis 
2 Meter hoch, iſt aufrecht und zweitheilig äſtig. Die Blüthen 
erſcheinen an den Seiten der Zweige im Februar und März, 
brechen oft unter dem Schnee hervor, ſchon vor dem Ausbruche 
der Blätter. Die roſenrothen Blüthen ſind wohlriechend, aber 
betäubend und bilden eine ſchöne Aehre. Die Blätter ſind 
lanzettförmig, kahl und ganzrandig. Die erbſengroßen Beeren 
ſind anfangs grün, dann eg und werden gegen das 


Spätjahr hin ſ N 


— 278 — 


Dieſer Strauch, der ſich durch ſeine ſchöne Blüthe auszeich⸗ 
net, wird häufig als Zierpflanze in den Gärten erzogen, na⸗ 
mentlich da ihre Blüthe angenehm riecht. Er verlangt einen 
ſchattigen Standort und hinlängliche Feuchtigkeit, deßhalb pflanzt 
man ihn im Garten an einem ſchattigen, entlegenen Ort, wenn. 
auch der Boden etwas gering iſt, denn er wächst im Sand⸗ 
boden, wenn er nur die nöthige Feuchtigkeit hat, im guten 
Boden wuchert er von ſelbſt fort. | 

Kulturverfahren. Die Fortpflanzung iſt leicht thun⸗ 
lich, ſie kann durch die Saat geſchehen, oder durch das Setzen 
der Nebenſproſſen. Zur Saat wird das Feld im Spätjahr- 
umgeſpatet oder umgehackt und die reife Beere eingelegt; ebenſo 
leicht geht das Setzen der Sproſſen, ſolche müſſen am Anfang 
einigemal begoſſen werden, bis ſie die nöthigen Wurzeln haben; 
dann befördert es ihr Wachsthum außerordentlich, wenn man 
dem Stock einige Pflege angedeihen läßt und ihn des Jahres 
zwei bis dreimal behackt. 

Alle Theile dieſes Strauches ſind giftig, erregen äußerlich 
auf der Haut Schmerzen, heftiges Brennen und es entſtehen 
Blaſen. Thiere, namentlich Hunde, ſterben von den Beeren. 
es läßt ſich von ihnen eine rothe Farbe zum Malen bereiten. 

Offizinell iſt die Rinde. Man ſammelt im Frühjahr die 
Rinde von den ſtarken Aeſten und vom Stamme, zerſchneidet 
fie in bandartige, /s Meter und längere, 2 bis 3 Ctm. breite 
Stücke und trocknet ſie. 


Der Giftlattich, Giftſalat. 


(Lactuca virosa.) 


Der Giftlattich, auch ſtinkender Lattich genannt, findet ſich 
zuweilen an ſchattigen Stellen der Gärten, häufiger jedoch an 
Hecken; iſt eine einjährige Pflanze, bekommt eine ziemliche Höhe 
von 8 —1½½ Meter; der aufrechte, etwas röthliche Stengel iſt 


— 279 — 


mit borſtigen Stacheln beſetzt, hat längliche, ſtumpf gezähnte, 
mit einer weichſtacheligen Mittelrippe durchzogene Blätter und 
blaßgelbe, kleine, ausgeſpreitzt riſpig geſtellte Blumen, blühet 
im Juni bis Auguſt, worauf die ovalen, ſchwarzen Samen 
folgen. Das ſehr ſtark und widerlich riechende Kraut iſt offi— 
zinell, obſchon die Pflanze in allen ihren Theilen einen weißen, 
milchenden, ſcharf giftigen Saft enthält. 

Kultur verfahren. Da die Pflanze zum Theil ein 
läſtiges Unkraut iſt, ſo verſteht ſich von ſelbſt, daß die Fort— 
pflanzung an geeignetem Ort, wo der Boden gut, locker und 
fett iſt, zu geſchehen hat, denn auch der Giftſalat macht den 
gleich großen Anſpruch auf einen ſehr fetten Boden, wie aller 
Salat, dagegen macht er weniger Anſpruch auf eine ſonnige 
Lage, er liebt mehr eine ſchattige, aber dennoch warme Lage. 
Die Saat hat im Frühjahr ſehr bald zu beginnen, kann aber 
auch in einer trockenen Lage mit Erfolg im Spätjahr geſchehen. 
Da der Samen ziemlich lang zu ſeiner Keimung bedarf, ſo 
werden auch bei der Spätjahrſaat die Pflänzchen erſt im Früh⸗ 
jahr ſichtbar. Die Pflanzen haben einen ſolch' weiten Stand 
zu bekommen, daß das Land behackt und das Unkraut ausge— 
jätet werden kann. 

Zum Gebrauche für die Apotheke wird das Kraut abge— 
ſchnitten, ſobald es ſich vollkommen ausgebildet hat und im 
größten Saft⸗ oder Milchreichthum ſich befindet, ſomit vor der 
Blüthe. Das Kraut muß im friſchen Zuſtand in die Apotheke 
gebracht werden, damit kein Milchſaft verloren geht, ſondern 
leicht und vollſtändig gewonnen werden kann. Dieſer Saft, 
der ſcharf und bitter iſt, wird auch dadurch gewonnen, daß man 
in die Pflanze Einſchnitte macht, damit er ausfließen kann, den 
man aber erſt dann ſammelt, wenn er an der Wunde wieder 
getrocknet iſt, ſo daß er alsdann im trockenen Zuſtand, ähnlich 
wie beim Opium, geſammelt werden kann. In der Apotheke 
wird aus dem Kraute ein Extrakt bereitet. 


Der Giftſumach, Giftbaumſumach. 
(Rhus Toxieondendron.) 


Die Pflanze ſtammt aus Nordamerika und wird da, wo 
ihre ſchädlichen Wirkungen noch weniger bekannt ſind, in den 
Gärten gepflanzt. Schon von ihrer Ausdünſtung hat man die 
nachtheiligſten Folgen wahrgenommen, namentlich wollen die 
Arbeiter in nächſter Nähe ſolcher Pflanzen Hautausſchläge be⸗ 
kommen haben. 

Dieſer Strauch wird 1 ½ bis 2 Meter hoch, vermag ſich 
aber in den erſten Jahren, da ſeine Ruthen langeſtreckt und 
ſchwach ſind, nicht von ſelbſt zu erheben, ſondern klimmt an 
Gegenſtänden empor, erſtarkt aber nach einigen Jahen ſo ſehr, 
daß er baumartig wird. Die kahlen Zweige ſind fein gefurcht 
und deren Rinde iſt weiß punktirt. Die abwechſelnden Blätter 
find lang geſtielt, die Blättchen 9 — 12 Ctm. lang, 6—9 Ctm. 
breit, ſchief eirund zugeſpitzt und von hellgrüner Farbe. Die 
Riſpen find traubenförmig; die Blüthe iſt grünlich- gelb, die 
Steinfrüchte dagegen ſchmutzig⸗gelb und haben die Größe einer 
mittleren Erbſe. 

Für die Apotheke werden bloß die Blätter gewonnen, dieſe 
enthalten einen giftigen, flüchtig ſcharfen Milchſaft. Beim 
Pflücken der Blätter hat man die größte Vorſicht zu beachten, 
um nicht eine ſchmerzhafte Entzündung auf der Haut hervor⸗ 
zurufen, oder ſonſtige fieberhafte Zufälle. Man muß daher 
beim Pflücken der Blätter Hände und Geficht wohl zu ver⸗ 
wahren ſuchen und beim Aufbewahren kann die größte Vorſicht 
nicht genug empfohlen werden. 

Kultur verfahren. Wenn man ihn je zu kultiviren 
beabſichtigt, ſo verlangt dieſes durchaus keine beſondere Auf⸗ 
merkſamkeit und kann durch die Saat, durch Wurzelbrut und 
Ableger geſchehen. Er gedeiht beſonders gerne an einem et⸗ 


— 281 — 


was geſchützten, warmen Ort, namentlich an einer Mauer und 
auf einem mehr trockenen, als feuchten Ort, ſelbſt auch in einem 
etwas ſteinigen Boden, wenn ſolcher etwas Kalk beſitzt. 


Der giftige Hahnenfuß, Giftranunkel. 
(Ranunculus sceleratus.) 


Obgleich alle Ranunkelarten nicht frei von Giftſtoff ſind, 
ſo iſt es doch beſonders der giftige Hahnenfuß, welcher ſehr 
ſcharf und giftig und dennoch in der Pharmacopöe (Arznei⸗ 
bereitung) nicht ungebräuchlich iſt. Er wächst häufig an Süm⸗ 
pfen, Gräben und ſtellt ſich zum großen Nachtheil feuchter 
Weiden zuweilen auch auf ſolchen ein. 

Der giftige Hahnenfuß hat einen aufrechten, bis Meter 
hohen, eckig⸗gefurchten, hohlen und äſtigen Stengel, mit hand⸗ 
förmig dreitheiligen, oder dreiſpitzigen Blättern, die am untern 
und mittlern Theile des Stengels geſtielt, nach oben ſitzend 
ſind; kleine, gelbe Blüthen mit länglichem, zuletzt walzigem 
Fruchtboden. Die Früchte ſitzen ährenförmig auf dem ver⸗ 
längerten Fruchtboden. 

Alle Theile ſämmtlicher Ranunkelarten enthalten einen 
ſcharfen, auf der Zunge ſtark brennenden Saft. Das Vieh, 
welches unter dem vorgelegten Grünfutter die friſche Pflanze 
mitfrißt, erkrankt und es zeigen ſich oftmals bei den Thieren 
Krankheiten, wo man deren Urſache nicht auszumitteln weiß, 
oder erſt zu ſpät wahrnimmt; auch treten die übeln Folgen erſt 
ſpäter ein. Die ganze Pflanze iſt friſch ein ſcharfes Gift, ſo 
daß deren Saft ſogar Blaſen auf der Haut zieht, mit dem 
Trockenwerden vermindert es ſich jedoch immer mehr. Aus 
allem geht hervor, wie dringend geboten es für jeden Vieh⸗ 
beſitzer ſein dürfte, alle Ranunkelarten mit möglichſter Umſicht 
auszurotten. 


— 282 — 


Die Herbſtzeitlo ſe, Herbſtblume, Zeitloſe. 
(Colchicum autumnale.) 


Dieſes lilienartige Gewächs, welches ſich zum Nachtheil und 
zur Beeinträchtigung eines guten Wieſenfutters ſo häufig ein⸗ 
ſtellt, namentlich auf feuchten Wieſen und kräftigem Boden, 
kann nur mit Mühe und großer Umſicht ausgerottet werden. 
Tief in der Erde ſitzt die fleiſchige, in braune Häute eingehüllte 
Zwiebel. Dieſe treibt im Herbſt eine nackte, ſechstheilige, roſa 
bis violette Blume, ihr folgen im Frühjahr darauf mehrere 
tulpenartige Blätter, welche in ihrer Mitte die große, drei— 
fächerige, aufgeblaſene grüne Samenkapſel, welche viele rund» 
liche und runzlige Samen enthält, einſchließen. Die ganze 
Pflanze iſt giftig, ſomit als Futterpflanze nachtheilig und der 
Genuß in hohem Grade ungeſund. Wohl verſchmäht das Vieh 
dieſe Pflanze, ſie wird ihm aber oftmals unter Mengefutter. 
beigebracht, wo es die nachtheiligſten Folgen verurſacht. Es 
gebietet ſomit die Vorſicht eines jedes Viehbeſitzers, dieſe Gift⸗ 
pflanze mit ſammt ihrer Wurzel auszurotten. Nicht allein dem 
Vieh ſind ſie gefährlich, ſondern auch den Kindern, welche gerne 
mit den großen Samenkapſeln ſpielen und zum Genuß der 
Samenkörner verleitet und dadurch vergiftet werden. Wo die 
Herbſtzeitloſe ſich noch nicht zu ſehr verbreitet hat, iſt man oft⸗ 
mals noch im Stande, ſie dadurch auszurotten, daß man bei 
feuchter Witterung ſie ſammt ihrer Wurzel auszuziehen ſucht, 
was dann mehrere Jahre fortgeſetzt werden muß, bis ſämmt⸗ 
liche ausgerottet ſind; genügt jedoch dieſe Verfahrungsart nicht 
mehr, fo iſt zu ihrer Ausrottung ein völliger Umbruch der 
Wieſen unumgänglich nothwendig. Als auffallend dürfte zu 
erwähnen ſein, daß die Pflanze, welche ſo gerne im feuchten 
Boden wächst, dennoch bei regelmäßiger Bewäſſerung der 
Wieſen von ſelbſt ſich verliert. 


— 283 — 


Der Lolch, Taumellolch, Tollkorn. 


(Lolium temulentum.) 


Der Lolch iſt ein ſehr läſtiges Unkraut bei Sommergetreide, 
beſonders unter Gerſte und Hafer. Er findet ſich auf kalk⸗ 
haltigen, lehmigen Bodenarten am häufigſten eingeniſtet vor, 
namentlich in feuchten Jahren und ſchließt beinahe kein Klima 
aus. Die Pflanze bildet einen aufrechten, ſteifen, 1 bis 1 ¼ 
Meter hohen, gegliederten Halm, welcher Aehnlichkeit mit dem 
Gerſtenhalm hat. Blattſcheide und Blätter ſind ſcharf, die 
Aehrchen 5— 7 blüthig, mit den Spelzen gleichlang, begrant. 
Die Samen ſind klein, rundlich, etwas breitgedrückt und wer— 
den oft in Menge mit dem Getreide gemahlen, wo dann der 
Genuß von ſolchem Mehl und Brod der Geſundheit der Men— 
ſchen nicht nur ſehr nachtheilig, ſondern ſogar tödtlich iſt. Die 
Samen wirken betäubend auf Menſchen und Thiere, verur⸗ 
ſachen Schwindel, Dunkelheit vor den Augen, Klingen und 
Brauſen in den Ohren, Kopfſchmerzen, mit dem Zunehmen der 
Krankheit tritt beſchwerliches Schlucken, Mattigkeit in den Glie⸗ 
dern, dann Krämpfe, Zuckungen und Reiz zum Erbrechen ein. 
Das beſte Gegengift ſind Säuren, namentlich Eſſig. Zuweilen 
geſchieht eine ſolche Vergiftung auch abſichtlich dadurch, daß 
die Samen betrügeriſcher Weiſe dem Bier zugeſetzt werden, 
um daſſelbe berauſchender zu machen, was gewiß der größte 
Akt von Gewiſſenloſigkeit iſt und die größte Strafe verdient, 
indem viele Menſchen den Genuß einer größeren Menge von 
ſolchem Bier mit ihrer Geſundheit zu büßen haben. 
Obgleich dieſes gefährliche Unkraut von den Aeckern ſehr 
ſchwer zu vertilgen ift, weil der Same 3 — 4 Jahre unter der 
Erde keimfähig bleibt, ſo läßt es ſich doch durch mehrmaligen 
Hackfruchtbau ausrotten. Um das Getreide davon zu reinigen, 
kann ein oftmaliges Sieben na dringend genug empfohlen 
werden. 


- 


— 284 — 


Der ſchwarze Nachtſchatten. 


(Solanum nigrum.) 


Der ſchwarze Nachtſchatten iſt eine Sommerpflanze mit 
einem krautartigen, Meter hohen, vom Grunde an abſtehen⸗ 
den, oder ausgebreitet äſtigen Stengel, deren Aeſte eckig ſind; 
Blätter eirund, zugeſpitzt buchtig, oder gezahnt. Die Blüthe, 
die im Juli erſcheint, hat Aehnlichkeit mit der Kartoffelblüthe, 
iſt jedoch kleiner und ohne Ausnahme weiß. Die Früchte ſind 
runde Beeren, werden aber nicht fo groß, wie die der Kar: 
toffeln, ſondern bekommen nur die Größe einer Erbſe, welche 
im unreifen Zuſtand grün ſind, aber gereift ganz ſchwarz wer⸗ 
den. Doch hängen immer mehrere, wie bei den Kartoffeln, 
zuſammen an unterhängenden Stielen und bilden eine Dolden⸗ 
traube. Die Beeren enthalten einen röthlichen Saft und viele 
bräuliche Samenkörner. Die ganze Pflanze hat einen unange⸗ 
nehmen Geruch und ein trauriges Anſehen, findet ſich zuweilen 
auf Schutthaufen, in Gärten und Krautländern, ſelten in 
Wieſen und iſt ein ſehr läſtiges Unkraut, das ſich durch Samen⸗ 
abfall immer wieder fortpflanzt und kann nur dadurch aus⸗ 
gerottet werden, daß man die Pflanze nicht zur Samenreife 
kommen läßt, darf aber bei der größten Futternoth nicht zur 
Fütterung benützt werden, ſondern iſt bei dem Ausjäten vor⸗ 
ſichtig von anderem Unkraut, das zur Fütterung benützt werden 
ſoll, abzuſondern; wird es zuweilen mit anderem ausgejätetem 
Unkraut den Thieren vorgeworfen, die es trotz ſeines unange⸗ 
nehmen, betäubenden Geruches dennoch verzehren, ſo wirkt 
es höchſt- ſchädlich, ja ſogar tödtlich. Zuweilen findet man 
den ſchwarzen Nachtſchatten ſogar in den Gärten angepflanzt, 
wo man ſomit nicht beachtet, daß er als Giftpflanze die nach⸗ 
theiligſten Folgen verurſachen kann; denn wie leicht können 
Kinder dazu Gelüſte bekommen, dieſe Beere zu genießen und 
müſſen daran ſterben; ſogar bei Hühnern und Enten kam es 


en 


ſchon oftmals vor, daß fie ſolche Beeren gefreſſen haben und 
ſterben mußten. Als Gegenmittel, wenn Kinder ſolche Beeren 
genoſſen haben, dienen ebenfalls Brechmittel, der Genuß von 
Weineſſig, Citronenſaft und ſonſtigen Pflanzenſäuren. 
Offizinell iſt das Kraut, Herba Solani nigri. Geruch 
widerlich, betäubend, moſchusartig, Geſchmack ekelhaft, ſalzig⸗ 
bitter. Beſtandtheile Solanin. Wirkt narkotiſch giftig. 


dießwurz, die ſchwarze Nießwurz, Schneeroſe, Chriſt⸗ 
wurz. 
(Helleborus niger.) 


Die Schwarze Nießwurz, die auf hohen Gebirgen in Oeſterreich, 
Bayern und bei Salzburg häufig wildwachſend gefunden wird, hat 
eine äſtige, äußerlich ſchwarze, innen weiße, ſehr giftige Wurzel 
mit vielen feinen Faſern, aus welcher die Blatt- und Blumenſtiele 
unmittelbar hervorkommen. Die dicken, langgeſtielten, leder⸗ 
artigen Blätter ſind meiſtens ſiebenfach, mit lanzettförmigen, 
ſägenartig gezähnten Läppchen; die kurzen, rundlichen, nackten 
Blumenſchäfte ſind rothgefleckt. Die Blumen ſtehen einzeln 
oder zu zwei auf dieſen Schäften, ſind ziemlich groß, breit, 
flachglockig und weiß, erſcheinen gewöhnlich ſchon im Dezember 
und blühen bis Februar und März. Bei der Nießwurz unter⸗ 
ſcheidet man hauptſächlich zwei Varietäten, die ſich nicht allein 
durch ihre Farbe unterſcheiden, ſondern auch durch ihre Eigen: 
ſchaften. 

Als offizinelle Pflanze verdient blos die ſchwarze Nießwurz 
Anwendung; die grüne Nießwurz, Helleborus viridis, die 
allenthalben an Zäunen und Waldrändern gefunden wird, 
blühet im Mai und Juni, und hat grüne Blumen. 

ITnm Allgemeinen kann von der Nießwurz geſagt werden, 
daß die ganze Pflanze ein ſcharfes Gift beſitzt, namentlich aber 
die Milch der ſchwarzen, knotigen Wurzel, die von ſcharfem, 


U 


— 286 — 


bitterem, ekelhaftem Geſchmack und unangenehmem Geruch iſt. 
Der Genuß bewirkt alsbaldige Uebelkeit, Schmerzen im Unter⸗ 
leibe, Schweiß und Angſt, dann Erbrechen und Durchfall, große 
Mattigkeit, dabei Ohnmachten, die von immer längerer Dauer 
werden, bis ſich zuletzt Krämpfe einſtellen. Es folgt nun ein 
Zittern, Verdrehen der Augen und Anſchwellung des Kopfes. 
Durch deren Genuß erkrankte Menſchen können nur dann noch 
gerettet werden, wenn ſchleunigſt ärztliche Hülfe vorhanden iſt. 
Die im erſten Augenblick zu empfehlenden Mittel ſind Baumöl, 
um das Erbrechen zu begünſtigen und einer Entzündung vorzu⸗ 
beugen, dann Zuckerwaſſer, Gerſtenſchleim, Kaffee, Kamillenthee ꝛc. 

Kulturverfahren. Da die ſchwarze Nießwurz zugleich 
auch als Gartenzierpflanze dienen kann, ſo können bei ihrem 
Anbau zwei Zwecke erreicht werden, da von ihr überdieß, wenn 
ſie verblüht hat, die Wurzeln gewonnen und in die Apotheke 
verkauft werden können. Die Fortpflanzung geſchieht durch 
Zertheilung der alten Pflanzen, ſelten durch die Saat. Zu 
ihrem Anbau verlangt ſie eine ſchattige Lage und kräftigen 
Boden. - 


Schirrling, gefleckter Schirrling, Tollkerbel. 


(Conium maculatum.) 


Er hat im Deutſchen noch verſchiedene Namen und iſt eine 
zweijährige, beinahe in ganz Europa an öden Plätzen, Wegen, 
an Hecken, auf Schutthaufen wildwachſende Pflanze. Der 
Stengel iſt aufrecht, gefleckt, unbehaart, 1 Meter hoch, die 
Blätter dreifach gefiedert, dunkelgrün, Blättchen lanzettförmig, 
fiederſpaltig, die Dolden ſind geſtielt, rückſtrahlig, beide Hüllen 
vielblättrig, Blüthe weiß. 

Der Schirrling iſt eine betäubende Giftpflanze, denn ſie 
verurſacht, in Menge genoſſen, Betäubung, Schwindel, Aengſt⸗ 
lichkeit mit alsbaldiger Uebelkeit und Erbrechen, Entzündung 


— 287 — 


des Magens, dann Krämpfe und den Tod. Beſonders gefähr- 
lich iſt die Pflanze, weil ſie leicht mit der glattblättrigen Peter⸗ 
ſilie verwechſelt werden kann. An drei Merkmalen unterſcheidet 
man übrigens die glattblätterige Peterſilie von dem kleinen 
Schirrling oder der Hundspeterſilie. Die Blätter der Peter⸗ 
ſilie ſind gelblich und mattgrün und haben einen angenehmen 
Geruch, namentlich wenn man ſie zerreibt, die des Schirrlings 
ſind dunkelgrün, auf der Oberfläche glänzend, und haben einen 
ſchwachen, ſtinkenden Geruch. Das zuverläſſigſte Unterſchei⸗ 
dungsmerkmal iſt aber die Blüthe: an dem Schirrling hängen 
drei lange, grüne Blättchen unter der kleinen, weißen Schirm⸗ 
blüthe hervor, die bei der Peterſilie fehlen. Da der Schirr— 
ling als wildwachſende Pflanze ſo gerne bei andern Pflanzen 
ſich einniſtet, ſo iſt er überall mit ſammt ſeinen Wurzeln aus⸗ 
zurotten, namentlich auf Wieſen und Weideplätzen. Der Ge⸗ 
ruch des Schirrlingkrautes iſt eigenthümlich widerlich und tritt 
namentlich beim Zerreiben ſehr ſtark hervor; er hat viele Aehn⸗ 
lichkeit mit dem der ſpaniſchen Fliegen. Der Geſchmack iſt 
ſcharf, ekelhaft, etwas bitter, narkotiſch, giftig. 

Sollen Blätter für die Apotheke geſammelt werden, ſo 
hat dieſes Sammeln vor der Blüthe zu geſchehen. Solche 
müſſen ſchnell getrocknet und in wohlverſchloſſenen Gefäßen 
aufbewahrt werden; ſie wirken ſcharf narkotiſch, verurſachen 
leicht Vergiftung und können ſogar äußerlich am Körper Ver⸗ 
giftungen verurſachen, daher auch bei dem Sammeln der Blätter 
die größte Vorſicht zu empfehlen iſt. 

Obgleich das Kraut offizinell iſt und das gepulverte Kraut 
beſonders häufige Anwendung in der Thierheilkunde findet, ſo 
darf man ſich doch deſſelben nie ohne ärztliche Anordnung be⸗ 
dienen und ſollte nirgends anders als in der Apotheke zu 
finden ſein. 


— 288 — 


Der Stechapfel, Dornapfel, Stacheluuß. 


Datura Stramonium.) 

Eine einjährige, in allen Ländern einheimiſche Pflanze, 
welche auf unbebauten Stellen auf Schutt, an Mauern und 
auf Wegen wild wächst. Sie hat einen krautartigen, äſtigen, 
1 Meter hohen Stengel, eirunde zugeſpitzte, am Rande fbeit- 
ſchweifig ausgezackte, oben dunkelgrüne, unten heller geäderte 
Blätter, wovon die jüngeren flaumartig, die älteren aber mit 
der Zeit kahl geworden ſind. Die einzeln ſtehenden Blüthen 
ſind kurz geſtielt und weiß, und blühen von Ende Juni bis 
September; die Frucht iſt eine ſtumpfe, eiförmige, vierfächerige, 
mit zahlreichen Dornen beſetzte Kapſel. Die iſt in allen ihren 
Theilen ein für Menſchen und Thiere tödliches Gift, ſogar 
die Bienen, die ſich auf die Blüthe ſetzen, ſollen ſterben. Am 
meiſten Gift enthalten die nierenförmigen Samenkörner. 

Da der gemeine Stechapfel überall wild wächst, ja ſogar 
ein läſtiges Unkraut iſt und die Beſtandtheile der wildwachſen⸗ 
den Pflanze in der Apotheke den Vorzug verdienen, ſo iſt 
gewiß ein Kultiviren derſelben überflüſſig. Dagegen giebt es 
einige Abarten, die mehr als Zierpflanze angebaut werden, 
3%: | 

Der ſchöne Stechapfel, Datura Fastuosa. Der äſtige 
Stengel iſt ſchön purpurroth mit kleinen weißen Strichen und 
wird 1½ Meter hoch. Die Krone iſt äußerlich violett, in⸗ 
wendig weiß. 

Der wohlriechende Stechapfel, Datura arborea, iſt von den 
übrigen Arten ganz verſchieden; der Stamm iſt holzig, wird 
ſehr hoch und iſt eine Treibhauspflanze, die zu einem großen, 
vielblüthigen Geſträuche herangezogen werden kann. | 

Kulturverfahren. Den Samen ſäet man im Frühjahr 
in ein warmes Miſtbeet; find die Pflanzen dann zum Verſetzen 
erſtarkt, ſo verſetzt man ſie an einen warmen, ſonnigen Ort in 


— 289 — 


einen guten, kräftigen, lockern Boden, dem es nicht an Feuchtig. 
keit mangelt, in's Freie. 

Offizinell iſt blos der gemeine Stechapfel und zwar Kraut 
und Samen. 

Das Kraut, Herba Stramonii, Herba Daturae. Das 
Kraut wird während der Blüthe eingeſammelt, es riecht ſtark 
widerlich, betäubend, daher auch beim Sammeln und Trocknen 
Vorſicht zu empfehlen iſt; ihr Geſchmack iſt widrig, bitter, 
etwas ſalzig. Der Stechapfelſamen, Semen Stramonii, iſt nie⸗ 
renförmig, rauh, höckerig, außen braunſchwarz und innen weiß. 
Die ganzen Samen haben keinen Geruch, erſt beim Stoßen 
verbreitet ſich der widerliche Geruch. Der Geſchmack iſt ölig, 
widerlich, etwas bitter und ſcharf. Kraut und Samen wirken 
giftig. Sie bewirken Betäubung, Gedankenloſigkeit, Wahnſinn, 
Wuth, Lähmung, Zuckungen und Schlaf mit ſtarken Zuckungen 
verbunden, dieſem folgen Schlaganfälle und der Tod. Als 
Gegenmittel dienen Brechmittel mit viel Kamillenthee, auch 
dient Waſſertrinken mit Weineſſig gemiſcht; in Ermanglung 
deſſen dienen auch Milch oder Buttermilch. Auch iſt der 
Kranke auf alle mögliche Weiſe am Schlafen zu verhindern. 


19 


Regiſter. 


Alant, gemeiner Alant, Inuta Helenium . 

Aloe, gemeine Aloe, Alo& vulgaris 

Aehrige Aloe, Aloe spicata 

Althee, Eibiſch, Althea officinalis 

Amberkraut, Maſtixkraut, Kaſtenkraut, 1 marum 
Andorn, gemeiner, Marrubium vulgare i 
Angelika, Engelwurz, Angelica, Archangelica 

Arnika, Wohlverlei, Arnica montana 


Attich, Zwerghollunder, Stinkhollunder, 3 Wpls - 


Aurin, Gnadenkraut, Gratiola officinalis. 1 
Bachbungenkraut, Ehrenpreis, Veronica Beccabunga . 
Bärentraube, Arctostophylos offieinalis 

Bärlapp, gemeiner, Lycopodium cla vatum 

Baldrian, Valeriana officinalis 


* 


Balotte, wollige, wolliger Löwenfuß, Ballotta EN ie 


lanatus . > h : . R . 
Beifuß, Artemisia ae 
Belladonna, Tollkirſche, Wolfstirſche, F Ren 
Benediktenwurz, Nelkenwurz, Geum urbanum 
Berberitze, Berberis vulgaris. 0 
Bertramwurz, Anthemis pyrethrum . 
Bilſenkraut, Hyoscyamus niger 5 
Bitterdiſtel, Cardobenedikte, Heildiſtel, Ölen en 
Bitterklee, Fieberklee, Zottenblume, Menyanthes trifoliata 
Bitterkraut, Tauſendguldenkraut, Erythrea Centaurium 
Bitterſüß, ſteigender Nachtſchatten, Solanum dulcamara 
Blutwurz, Heilwurz, Tormentill, Tormentilla erecta. 
Bockshorn, Siebenzeiten, Trigonella fœnum græœcum. 
Brombeeren, Rubus fructicosus 8 h 
Brunnenkreſſe, Narsturtium officinale 1 l 
Bruſtbeerenſtrauch, Rhamus Zizyphus ; 
Cardobenedikte, Bitterdiſtel, Heildiſtel, Cnicus benedietus 
Chriſtwurz, Helleborus niger N 0 % a 
Citronenkraut, Eberreis, Artemisia Abrotanum , . 


* 


— 292 — 


Diptam, gemeiner weißer, Dietamnus albus 
Dornapfel, Datura Stramonium 5 : 5 3 1 
Doſten, Wohlgemuth, Origanum vulgare A 
Dreifarbiges Veilchen, Dreifaltigkeitsblümchen, Viola trioolor 
Dreifaltigkeitsblümchen, Stiefmütterchen, Viola tricolor 1 
Eberreis, Stabwurz, Citronenkraut, Artemisia Abrotanum 
Eberwurz, ſtengelloſe Eberwurz, Carlina acaulis Ä £ \ 
Edelwermuth, Pontiſcher Wermuth, Artemisia pontica g = 
Ehrenpreis, Veronica officinalis 
Eibiſch, Althee, Althæa officinalis N . , ; 
Eiſenhut, blauer Eiſenhut, Aconitum Napellus“ ; { E 
Eiſenhut, gelber, Wolfs⸗Eiſenhut, Sturmhut, Aconitum Tide 
tonum A . . A . A 
Eiſenkraut, Verbena officinalis > ö 5 l s 
Engelwurz, Angelica Archangelica . 5 5 8 , 
Enzian, Gentiana . . } 
Enzian, edler oder gelber, Bitterwurz, Bentz W ; 
Enzian, puuftirter, Gentiana punctata . r ; , j 
Enzian, purpurrother, Gentiana purpurea 
Erdbeere, Fragaria 
Eſſig⸗Roſe, Zucker-Roſe, R004 Sanne h 
Fallkraut, Arnika, Wohlverlei, Arnica montana. 
Feigenbaum, Ficus Carica n 
Feldthymian, Quendel, wilder Thymian, T Serpent R 
Fieberklee, Bitterklee, Menyanthes trifoliata . 5 i 
Fingerhut, Digitalis purpurea 
Flachskraut, Leinkraut, Antirrhinum REN 
Flieder, Sambucus nigra. l 
Flobſamen, Flohkraut, Wegetritt, Plage Psylltum . 
Freſenmehlkraut, Bärlapp, Lycopodium clavatum . 
Freiſamkraut, Dreifaltigkeitskraut, Stiefmütterchen, Viola 0010 
Garbe, Schafgarbe, Tauſeudblatt, Achillea Millefolium 
Gartenroſe, hundertblättrige Roſe, Rosa centifolia e 
Gichtkraut, Gnadenkraut, Gratiola off. „ 
Gicht⸗ oder Pfingſtroſe, Peonia of. , .- . 2 
Gichtrübe, Zaunrübe, Bryonia alba + l 
Giftlattich, Giftſalat, Lactura virosa h 
Giftraununkel, Ranunculus sceleratus 2 : 1 8 
Giftſumach, Rhus Thoxicodendron. A 5 


174 
160 


201 


281 


= IB = 
Gnadenkraut, Gottesgnadenkraut, weißer Aurin, Gratiola off. 
Goldblume, Ringelblume, Calendula off. 8 
Granatbaum, Punica Granatum 
Graswurz, Quecke, Triticum repens . 
Hahnenfuß, giftiger, Giftranunkel, Ranunculus Heer 
Haſelwurz, Asarum europæum. 
Heidelbeere, Schwarzbeere, Vaccinium Myrtillus . 
Heildiſtel, Bitterdiſtel, Cnicus benedietus . f 
Herbſtzeitloſe, Herbſtblume, Zeitloſe, Colchicum autümnals ; 
Himbeere, Rubus Idæus 
Himmelskerze, Königskerze, Ferbach Thapsus 
Himmelsſchlüſſel, Schlüſſelblume, Primula veris 
Hollunder, Holder, Flieder, Sambucus nigra, 
Hundsroſe, Rosa canina . 5 
Hundertblättrige Roſe, Roſe, Gattentoſt, Ros beutifolia 
Johannisbeere, rothe Johannisbeere, Ribes rubrum 
Johannisbeere, ſchwarze, Ribes nigrum 
Iris, Schwertlilie, Iris florentina 
Iſop, Hyssopus off. 7 
Judenkirſche, Physalis Alkekengi 
Käſepappel, Pappelkraut, Malva rotundi folia 
Kaiſerwurz, ächte Meiſterwurz, Imperatoria Ostruthium 
Kalmus, Acorus Calamus 
Kamille, edle oder römiſche Kamille, Anthemis nobilis 
Kamille, Feldkamille, Mutterkraut, Matricaria Chamomilla , 
Katzenbaldrian, Valeria officinalis K 
Katzenkraut, Amberkraut, Maſtirkraut, Teuerium Murühr 
Kellerhals, Seidelbaſt, Bergpfeffer, Daphne Mezerum 
Klatſchmohn, wilder Mohn, Ackermohn, Papaver Rhœas 
Klatſchroſe, Papaver Rhœ-a dsds 
Klette, gemeine, Arctium Lappa 


Seite 
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199 
240 
78 
78 
72 
74 


Knabenkraut, Kuckuckskraut, Ragwurz, Ernie, Orbis Mori 81 


Knoblauch, Allium sativum . 

Königskerze, Himmelskerze, Wollkraut, Een Tagtüs 
Krauſemünze, Mentha crispa . . 
Kreuzdorn, Sauerdorn, Saurach, Berberitze, Berber vulgaris 
Kreuzwurz, bittere Kreuzwurz, Polygala amara. 


* 91 


Küchenſchelle, Oſterblume, Bocksbart, graues Berzmännchen, Pul- 


satilla vulgaris 4 2 . . A . 


92 


— 294 — 
Kuckuckskraut, Knabenkraut, Ragwurz, Salepwurz, Orchis morio 
Lakryzenholz. Süßholz, Glycyrrhiza glabra 4 
Lauch, Porre, Allium porrum 
Läuſekraut, Stephans-Ritterſporn, B S7 


Lavendel, Spicke, Lavendula Spica . 0 % 
Leinkraut, Flachskraut, Marienflachs, gelbes wenne Antirrhi- 
num Linaria - . 


Liebſtöckel, Levisticum off., 8 Be A 

Lilie, weiße Lilie, Lilium candidum . 

Linde, Tilia europœa 5 . 8 | 
Löffelkraut, ſcharfer Meerrettig, Keen, n armoracia 
Löwenfuß, wolliger, Leonurus lanatus, Ballota lanata h 
Löwenmaul, gelbes Leinkraut, Antirrhinum Linaria 
Löwenzahn, Leontodon Taraxacum , . . 

Lolch, Taumenlolch, Tollkorn, Lolium W 
Magſamen, Oelmagen, Mohn, Pavaver somni ferum 
Maiblume, Maiglöckchen, Convallaria majalis . 

Malve, Malva. 

Malve, ſchwarze, Roſenpappel, Roſeneibiſch, 1 1 
Mandelbaum, Amygdalus communis. { ; ? x 
Marienflachs, Leinkraut, Antirrhinum Linaria. . 
Maſtixkraut, Amberkraut, Katzenkraut, Teuerium Marum 
Meerrettig, Keen, ſcharfes Löffelkraut, Cochlearia armoracia 
Meeszwiebel, Scilla maritima . ; 5 0 
Mehlbeere, Preuſſelbeere, Steinbeere, 8 Vitis idea 
Meiſterwurz, Kaiſerwurz, Imperatoria Ostruthium 
Melilotenklee, Steinklee, Trifolium Melilotus offinale 
Meliſſe, Melissa off. 3 6 

Mohn, Magſamen, Oelmagen, 8 somni Ton f 
Mutterkraut, Feldkamille, Matriearia Chamomila . . .. 
Nachtſchatten, ſchwarzer, Solanum nigrum . 
Nelkenwurz, Benediktwurz, Geum urbanum N 
Nießquurz, ſchwarze Nießwurz, Schneeroſe, Helleborus 8 


Oelmagen, Mohn, Papaver somni ferum , 3 ? a 
Oſterblume, Küchenſchelle, Bocksbart, Pulsatilla 1 R 
Oſterluzei, Aristolochia clematitis. ; REN" 


Pappelkraut, Käſepappelkraut, Malva rotundi folia 


hortense 


Peterſilie, Peterſilge, Peterlein, Feen e petroelinum 


84 
Zr, 


— 295 — 


Pfeffermünze, Mentha piperita. 3 
Pfingſtroſe, Gichtroſe, Pæonia off. 
Poleykraut, Poleymünze, n Mentha Palegiam, Werken 


Seite 
144 
66 


vulgare 0 . 147 
Porre, Lauch, Allium porrum 94 
Preuſſelbeere, Steinbeere, Mehlbeere, Win Vitis Kl 233 
Quecke, Queckeweizen, kriechender Weizen, Graswurz, Triticum 

repens 70 
Quendel, Feldthymian, wilder Thymian, Thymus * 149 
Ragwurz, Knabenkraut, Kuckuckskraut Salepwurz, Orchis Morio 81 
Raute, Gartenrautenkraut, Ruta graveolens 154 
Rebendolde, Roßfenchel, Waſſerfenchel, Oenanthe Phellandrium 3,496 
Reinfarn, Tanacetum vulgare „ hrs 
Rhabarber, der ächte, wahre Rhabarber, e W 155 
Ringelblume, Goldblume, Calendula off. 159 
Römiſche Kamille, Anthemis nobilis 74 
Roſe, Gartenroſe, hundertblättrige Roſe, Rosa centifolia 160 
Roſeneibiſch, Roſenpappel, ſchwarze Malve, Malva arborea, Al- 

thea Rosea 5 ; x ; . 110 
Rosmarin, Rosmarinus off. 170 
Roßfenchel, Rebendolde, Waſſerfenchel, RSS eee . 196 
Ruhrwurz, Tormentill, Heilwurz, Tormentilla erecta 397 
Sadebaum, Sevenbaum, Sade-Wachholder, Juniperus sabina . 245 
Salepkraut, Knabenkraut, Orchts Morio . 81 
Sauerdorn, Saurach, Kreuzblume, Berberitze, N — — 56241. 

Schafgarbe, Garbe, Tauſendblatt, Achillea millefolium 174 
Schalotte, Schalottenzwiebel, Eſchlauch, Allium ascolonicum 173 
Schirrling, Tollkerbel, gefleckter Schirrling, Conium maculatum , 286 
Schlüſſelblume, Himmelsſchlüſſel, Primula veris > 175 
Schneeroſe, Nießwurz, Chriſtwurz, Helleborus niger. 285 
Schnittlauch, Allium Schenoprasum 176 
Schwalbenwurz, Schwalben-Asklepia, Asclepias e e . 180 
Schwarzbeere, Heidelbeere, Vaceinium Myrtillus , 1 . 211 
Schwertlilie, florentiniſche Veilchen- oder Violenwurz, Iris Norentina 179 
Seidelbaſt, Kellerhals, Bergpfeffer, Daphne Mezereum 277 
Seifenkraut, Saponaria off. 178 
Siebenzeiten, Bockshorn, griechiſches FR Feigen 1 A, 44 
Speichelzahnwurz, Bertramwurz, Anthemis pyrethrum 40 
Spicke, Lavendel, Lavendula Spica 2 8 95 


— 296 — 


Stabwurz, Eberreis, Artemisia Abrota ue 
Stachelbeere, gelbliche, Ribes grossularia . 5 . ; 2 


Stachelbeere, rothe, Ribes reclinatum 7 ; 
Stachelnuß, Stechapfel, Dornapfel, Datura Stramo ig F f 
Stechapfel, Dornapfel, Datura Stramonium F 601 


Steinbeere, Preuſſelbeere, Mehlbeere, Vaceinium Vitis idea 

Steinklee, Melilotenklee, Trifolium Melilotus off, 4 

Stephans⸗-Ritterſporn, Stephanskraut, Läuſekraut, Delphinium 
Staphisagria 

Stiefmütterchen, Dreiſaltigkeitskraut, breifarbiges elbe. Viola 
tricolor . 5 5 n 

Stinkholder, Attich, Sambucus Ebulus 

Sturmhut, gelber Eiſenhut, Wolfs-Eiſenhut, A LiFcoe» 
tonum . A ; 

Süßbolz, Lakritzenolz, Giyoyrräitke ek - . 

Taumellolch, Tollkorn, Lolch, Lolium temulentum . 0 5 

Tauſendblatt, Schafgarbe, Achillea millefolium . } 

Tauſendguldenkraut, Bitterkraut, Erythræa Centaurium, Gen- 
tiana Centaurium 0 F . 

Thymian, wilder, Quendel, Miyits Ser ph 

Traubenſtock, Weinſtock, Vitis vinifera i ae 


Tollkerbel, Schirrling, Conium maculatum 5 k s 
Tollkirſche, Belladonna, Wolfskirſche, Atropa Belindeine 
Tollkorn, Lolch, Lolium temulentum 5 0 


Tormentill, Heilwurz, Blutwurz, Tormentilla ot 0 
Veilchen, florentiniſche Schwertlilie, Iris florentina 
Violenwurz, florentiniſche Schwertlilie, Iris florentina 1 
Wachholder, Sadewachholder, Sadebaum, Juniperus Sabina I 
Waizen, Friechender, Graswurz, Quecke, Triticum repens 
Waſſerfenchel, Roßfenchel, Rebendolde, Oenanthe Phellandrium , 
Wegetritt, Flohſamen, Flöhkraut Plantago Psyllium . . 
Weinrebe, Weinſtock, Vitis vnifra or 
Weinroſe, wohlriechende Roſe, Rosa rubiginosa. . i k 
Wermuth, Beifuß, Artemisia Absinthium , 
Wilder Mohn, Klatſchmohn, Ackermohn, auſoadt Püpater 
Rhœas 1 ; 1 J 
Wohlgemuth, Doſten, Origin, vulgars 0 ; . . i 
Wohlverlei, Fallkraut, Arnica montana 0 1 


Seite 

55 
234 
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182 


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283 
196 
179 
179 
245 


196 


130 


— 297 — 


Wolfs ⸗ Eiſenhut, gelber Eiſenhut, Sturmhut, Aconitum Lycoe- 


tonum 8 
Wolfskirſche, Belladound, Tolltirſche, Nen Wan 
Wollkraut, Königskerze, Verbaseum Tapsus 7 2 
Zaunrübe, weiße, Gichtrübe, Bryonia alba. 

Zaunrübe, rothe, Bryonia dioica 

Zeitloſe, Herbſtzeitloſe, Herbſtblume, Oolchioum „ 
Zottenblume, Bitterklee, Fieberklee, Menyanthes Trifoliata . 
Zuckerroſe, Eſſigroſe, Rosa gallica .. 

eee Attich, Stinkholder, Sambucus Ebulus 


„ 


* 


* 


TE 
Fe \ 
Be a 


Begiſter. 


Abrotanum, Artemisia Abrotanum, Stabwurz, Eberreis, Ci⸗ 
tronenkraut 

Absinthium, Artemisia Ae Wermuth, Beifuß 

Achillea millefolium, Schafgarbe, Garbe, Tauſendblatt . 

Aconitum Lycoctonum, gelber Eiſenhut, Wolfeiſenhut, Sturmhut 

Aconitum Napellus, Eiſenhut, blauer Eiſenhut 

Acorus Calamus, gemeiner Kalmus . 

Allium ascalonium, Schalotte, Schalottenzwiebel, cin. 

Allium Porrum, Lauch, Porree. 8 

Allium Sativum, Knoblauch. 

Allium Schenoprasum, Schnittlauch 

Alo& soccotrina, Soccotrina-Aloe 

Aloe spicata, die ährige Aloe 

Alo& vulgaris, gemeine Aloe 

Althæa officinalis, Althee, Eibiſch k 

Althea rosea, ſchwarze Malve, Roſenpappel, Roſen⸗ Eibiſch 

Amygdalus communis, der gemeine Mandelbaum 

Angelica Archangelica, Angelika, Engelwurz 

Anthemis, Kamille. ! a : £ 

Anthemis nobilis, edle oder römische Kamille 

Anthemis pyrethrum, Bertramwurz, Speichel-Zahnwurz 

Antirrhinum Linaria, Leinkraut, Flachskraut, Marienflachs, gelbes 
Löwenmaul. - 

Apium petroselinum 1 Peterſilie, Peterſilge, Peterlein 4 

Arbutus uva ursi, Arctostaphylos uva ursi, Bärentraube 

Archangelica, Angelika, Engelwurz . i 8 

Arctium Lappa, glatte oder gemeine Klette 8 5 

Arctostaphylos officinalis, Bärentraube 

Aristolochia clematitis, Oſterluzeikraut . . . . 

Arnica montana, Arnika, Wohlverlei, Fallkraut. 8 r 0 

Artemisia Abrotanum, Eberreis, Stabwurz, Citronenkraut. 5 


* 


Artemisia Absinthium, Wermuth, Beifuß 


Artemisia pontica, Edelwermuthy 5 3 R . 


— 29 — 


Artemisia vulgaris, Beifuß x 

Asarum europæum, gemeine Haſelwurz 

Asclepias Vincetoxicum, Schwalbenwurz, Schwalbenasklepia 
Atropa Belladonna, Belladonna. Tollkirſche, Wolfskirſche 
Ballota lanata, wolliger Löwenfuß, wollige Ballote 

Berberis vulgaris, Sauerdorn, Kreuzdorn, Saurach, Berberitze 
Bryonia alba, weiße Zaunrübe, Gichtrübe . 

Calendula officinalis, Ringelblume, Goldblume. 

Carlina acaulis, Eberwurz, ſtengelloſe Eberwurz . 
Cnicus benedictus, Cardobenedikte, Bitterdiſtel, Heildiſtel . 
Cochlearia armoracia, Meerrettig, Kene, ſcharfes Löffelkraut 
Colchicum autumnale, Herbſtzeitloſe, Herbſtblume, Zeitlofe . 
Conium maculatum, gefleckter Schierling 6 - 
Convallaria majalis, Maiblume, Maiglöckchen 

Daphne Mezereum, Seidelbaſt, Kellerhals, Bergpfeffer 
Datura Stramonium, Stechapfel, Dornapfel, Stachelnuß 


Delphinium Staphisagria, ARSTER een 


Läuſekraut . 
Dietamnus albus, weißer Diptam 
Digitalis purpurea, Fingerhut 6 
Erythræa Centaurium, Tauſendguldenkraut, Bitterkraut 
Ficus Carica, der gemeine Feigenbaum. 
Fœnum græcum, Bockshorn, Siebenzeiten . 
Fragaria, Erdbeere | 
Gentiana, Enzian 
Geum urbanum, Nelkenwurz, Bencdifwurz 
Glycyrrhiza glabra, Süßholz, Lakrizenholz 


Gratiola offieinalis, Gnadenkraut, ES Sarg e 


Aurin, Gichtkraut \ 


Helleborus niger, Nießwurz, en Nießwurz, 5 


Ehriftwurz . ; 
Hyoscyamus niger, Bilſenkraut, ſchwarzes Bilſenkraut 
Hyssopus officinalis, Iſop 5 
Imperatoria Ostruthium, Kaiſerwurz, züchte Meiſterwurz 
Inula helenium, Alant 


Iris florentina, Schwertlilie, fiorentinifehe Veilchenwurz e 


Juniperus sabina, Sadebaum, Sevenbaum, Sade-Wachholder 
Lactuca virosa, Giftlattich, Giftſalat. ; > 01 
Lavandula Spica, Lavendel, Spicke 


— 300 — 


Leontodon Taraxacum, Löwenzahn. 0 + 

Leonurus lanatus, wollige Ballote, Löwenfuß . . = . 

Ligusticum, Levisticum, gemeiner Liebſtöckel . BEN 

Lilium candidum, Lilie, weiße Lilie. 5 1 ‘ 

Lolium temulentum, Lolch, Taumenlolch, Tollkorn 3 5 

Lyeopodium elavatum, Bärlapp, gemeiner Bärlapp, eke 
kraut. ; . } l g N . 

Malva, Malve. ; 

Malva arborea, ſchwarze Malve, Noſenpappel, Roſen⸗ Eibiſch 

Malva rotundi folia, Käſepappelkraut, Pappelkraut 

Marrubium vulgare, Andorn, gemeiner Andorn 

Matricaria Chamomilla, Feldkamille, Mutterkraut 

Melilotus officinalis, Melilotenklee 

Melissa officinalis, Meliſſe 

Mentha crispa, Krauſemünze 

Mentha piperita, Pfeffermünze . 

Mentha pulegium, Poleykraut, Poleymünze 


* 


Menyanthes trifoliata, Bitterklee, Fieberklee, Botenttum 5 a 


Nasturtium officinale, Brunnenkreſſe 

Oenanthe Phellandrium, Waſſerfenchel, Roßfenchel, Rebendolde 
Orchis morio, Knabenkraut, Kuckucksblume, Ragwurz, Salepwurz 
Origanum vulgare, Doſten, Wohlgemuth. 8 : 
Pœonia officinalis, Gichtroſe, Pfingſtroſe . 5 

Papaver Rheas, wilder Mohn, Klatſchmohn, Ackermohn, Klatſchroſe 
Papaver somni ferum, Mohn, Magſamen, Oelmagen 5 x 
Physalis Alkekengi, Judenkirſche, Blaſenkirſche . N EU TEN 
Plantago Psyllium, Flobſamen, Wegetritt, Flohfraut . 

Polygala amara, Kreuzwurz, bittere Kreuzwurz . . 

Primula veris, Schlüſſelblume, Himmelsſchlüſſel . 
Pulegium vulgare, Poleykraut, Poleymünze, Flohkraut 
Pulsatilla vulgaris, Küchenſchelle, Oſterblume, Bocksbart 

Punica Granatum, der Granatbaum . a 5 a 
Ranunculus sceleratus, giftiger Hahnenfuß, Gift⸗Ranunkel . 
Rhamnus Zizyphus, Bruſtbeeren ſtrauc hh 
Rheum palmatum, ächte, wahre Rhabarber { . 0 3 
Rhus Toxicodendron, Giftſumach . 0 a - ; s 
Ribes, Johannisbeere l n N 
Ribes nigrum, ſchwarze Johanniebeere een 
Ribes rubrum, rothe Johannisbeere. . e . 


— 301 — 


Ribes Grossularia, Stachelbeere, gelbe Stachelbeere 
Rosa canina, Hundsroſe . 

Rosa centifolia, Roſe, Gartenroſe, bundertblättrige Rose 
Rosa gallica, Zuckerroſe, Eſſigroſe 7 . 
Rosa rubiginosa, Weinroſe, wohlriechende Rofe . 
Rosmarinus officinalis, Rosmarin 

Rubus fructicosus, gemeine Brombeere 

Rubus Idæeus, Himbeere . . 
Ruta graveolens, Raute, Ghetinönlitenttant . . 
Sambucus Ebulus, Attich, Zwerghollunder, Stinkholder 
Sambucus nigra, Holluder, Holder, Flieder / 
Saponaria off., Seifenkraut F 

Scilla maritima, Meerzwiebel b F 
Solanum dulcamara, Bitterſüß, ſteigender nacht. 8 3 
Solanum nigrum, ſchwarzer Nachtſchatten 5 . . 
Tanacetum vulgare, gemeiner Rainfarren . x . . 
Teucrium Marum, Amberkraut, Maſtixkraut, Katzenkraut 
Thymus Serpyllum, Quendel, Feldthymian, wilder N 0 
Tilia europæa, Linde, gemeine Linde. 2 . . 
Tormentilla erecta, Tormentill, Heilwurz, Blutwurz, Ruhrwurz 
Trifolium Melilotus off., Melilotenklee, Steinklee h . . 
Trigonella n e, Bockshorn, Siebenzeiten, griechiſches Heu 
Triticum repens, Graswurzel, Quecke, kriechender Weizen . 


* 


+ 


Vaccinium Vitis idea, Heidelbeere, Schwarzbeere . . . 


Valeriana officinalis, Baldrian, Katenbaldrian . 

Verbascum Thapsus, Königskerze, Himmelskerze, Wollkraut 
Verbena officinalis, Eifenfaut . . . . . 
Veronica Beccabunga, Bachbungenkraut, Ehrenpreiß. 

Veronica officinslis, Ehrenpreiß 


Viola tricolor, Dreifaltigkeitskraut, dreifarbiges Veilchen, Freiſam⸗ 


kraut, Stiefmütterchen. ä x 1 5 . 
Vitis „ did Weinrebe, Weinſtock e 


Seite 
234 
167 
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169 
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170 
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44 
70 
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34 
86 
60 
31 
59 


54 
247 


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5 


G la Rr * 


Mit dieſem erlaube ich mir die geziemendſte Bitte, mich 
mit reichen Beſtellungen meiner ſämmtlich verfaßten Werkchen 
erfreuen zu wollen; dieſe ſind: 


1. Die wichtigſten Lehren der es Genognoſie und Agro⸗ 
nomie 8 a „ ae l M. — Tr 

2. Die Düngerlebre \ 8 5 = * 5 

3. Landwirthſchaft im Allgemeinen. ; = 5 „ — „ 

4. Anbau der Getreidearten, Futterkräuter, 

Handels: und Gewerbepflanzen, mit colorir⸗ 


* 


ten Tafeln } E 
5. Anbau der Gemüſe, Anollens 5 Wurzel⸗ 
gewächſe, mit colorirten Tafeln. 5 k 5 
6. Anbau und Verwendung der Arzneipflanzen, 
mit colorirten Tafeln 8 „2 8 
7. Anbau der Gewürzpflanzen, mit colorirten 
Tafeln . „ N 
8. Wieſenbau mit Bewäſſerung Se Ent⸗ 
wäſſerung. 8 5 „ 
9. Weinbau, Moſt⸗ und Weinbereitung ; Re 
10. Obſtbaumzucht . . . . 1 2 Re, 
11. Rindviehzucht, mit PONTE Zaren X 4 753 
12. Pferdezucht " . * 4 E 
13. Schaf⸗ und Schweinezucht mit 
Tafeln ; 5 ud 
14. Geflügelzucht, mit Nee Tafeln ; 5 3 „ 6 
Kaninchenzucht 3 FR 
Tabaksbau mit Fermentation des Tabals. 
III. Auflage. re ONE 
Hopfenbau an Stangen und Drabgeif 
II, Auflage : } a „„ 
Zuckerrübenbau %% „ oe ee a 1° ae 


Martin Fries. 


Hank 


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(4 2 


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& Archang ka officenalts. 


E29? rad: „ / a AR 
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Lauma Beccabunga: N 


Taf. 3. 


\ Berberis vudigarıs. 


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PN WR Brredieie. 


Anthemis pirelhrum. 


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Taf. 6. 


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Paeonia ofieinalis ‚Rosa centifolia- 


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Convalların majalıs. heontoden Tarasacum: 


Tat. 13. 


Melilotus offieinalir 


Sella marilima- W 


u Helifsa offieina ÜS. Geum- arbanumz 


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(lematitis . 


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Tormentilla- \ N 
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Rosmarinus offieinahs. WW 


Sanonarıia offieinalis. & 


Glijzjrhisa- glabra. 


Rubus Jdaeus.. 


Taf. 18. 


Are tos tut linlos 


Hi hes 7 
‚groffularia. j N 


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ruhrum. 


Taf. 19 


Jaceinium 
Vilis Jdaca: 


I. 21. 


Datura Stramomum- 


Solanum- Dulcamara: 


Taf. 23. 


Helleborus niger. 


Colehieum, aulumnale: 


Rurpurea; 


iqitalis 


Taf. 24. 


‚Aconitum. Vapellus. Lacluca’ 


— 


Taf. 25. 


Taf. 26. 


Punica Granatum : S 


73 York Botanical Garden Library 


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