Jerry Stannard 
1119 W. Campus Road 


Lawrence, Kansas 66044 


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Die Klassiker der exakten Wissenschaften. 


Ersehienen sind: 


Nr. 1. H. Helmholtz, Erhaltung der Kraft. (1847.) (60 S.) 80 2. 
» 2. €. F. Gauss, Tele in Beziehung auf die im verkehrten ar 


nisea das Nnadrats dar Untfannnnamtielan 2. 42 


From Fhe Ka h ellıs Colleckie: „Univ. 7 Kansar 3. 
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mel. Mit 57 Textfig. (115 8.) „4 2.40. 
» 21. W. Hittorf, Abhandlgen überd. Wanderungen der Joneu während der 
3 Hektralyse. (1853 4859.) I. Theil. Mit 1 Taf. Herausg. von 
Ostwald. (878S.) 4 1.60. 
» 22. Woehler u.Liebig, Unters. über d. Radikal d. Benzoesäure. (1832.) 
Herausg. von Herm. Kopp. Mit 1 Taf. (45 8S.) #2 1—. 
» 23. W. Hittorf, Abhandlgen üb. d. Wanderungen der Jonen während 
der Elektrolyse. (1853—1859.) II. Theil. Mit 1 Taf. Herausg. von 
. Ostwald. (142 S.) „4 1.50. 


Fortsetzung auf der dritten Seite des Umschlages. 


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Die in der Atmosphäre vorhandenen 


ORGANISIRTEN KÖRPERCHEN, 


Prüfung der Lehre von der Urzeugung. 


Abmwandlume 


von 


L. PASTEUR, 


11862.) 


ÜVebersetzt 
von | 


Dr. A. Wieler.  ._ 


N SONTAR — | 


Mit 2 Tafeln $ 


LEIPZIG 
VERLAG VON WILHELM ENGELMANN 
1892. 


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Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten 
Körperchen, 


Prüfung der Lehre von der Urzeugung. 


Abhandlung von 
L. Pasteur*). 


Annales de Chimie et de Physique. 3. Serie. Bd.LXIV. 1862. 


Kapitel I. 
Historisches ”*). 


Im Alterthum und bis zum Ende des Mittelalters glaubte 
Jedermann an das Vorkommen von Urzeugung. 16] Aristoteles 


*) Die wichtigsten Ergebnisse dieser Abhandlung wurden der 
Akademie der Wissenschaften in den Sitzungen vom 6. Februar, 
7. Mai, 3. September und 12. November 1860 vorgelegt; diejenigen 
des Kapitels II. habe ich in der Chemischen Gesellschaft zu Paris in 
der Sitzung vom 9. December 1859 mitgetheilt. 

**) Der Leser wird meine Voreingenommenheit dafür bemerken 
können, in diesem historischen Abschnitt jedem Experimentator den 
Antheil am Fortschritt, den wir ihm verdanken, zu Theil werden zu 
lassen. Aber ich habe die nämliche Sorgfalt walten lassen, nicht 
einen wirklichen Fortschritt weder mit den zahlreichen Abhand- 
lungen, zu denen der Gegenstand Veranlassung gegeben hat, noch 
mit Experimenten von verdächtiger Genauigkeit, welche der Wissen- 
schaft den Weg versperren anstatt ihn zu ebnen, zu verwechseln. 
In solchen Fragen, weiche seit Jahrhunderten von so vielen Geistern 
durchgearbeitet worden sind, sind alle aprioristischen Anschauungen, 
alle Argumente, welche die Analogie und die indirecten Thatsachen 
liefern können, und alle Hypothesen zum Durchbruch gekommen. 
Wichtig ist es, bündige Beweise zu liefern und Experimente anzu- 
stellen, welche frei sind von aller Verwirrung, die aus den Experi- 
.menten selbst herfliesst. 


1* 


4 L. Pasteur. 


sagt, dass jeder trockene Körper, welcher feucht wird, und jeder 
feuchte Körper, welcher trocken wird, Thiere erzeugt. 

. Van Helmont beschreibt ein Mittel, um Mäuse hervorzu- 
bringen. 

Viele Schriftsteller gaben noch im 17. Jahrhundert An- 
weisungen über die Art und Weise, um Frösche aus dem Schlamm 
der Sümpfe oder Aale aus dem Wasser unserer Flüsse zu er- 
zeugen”). 

Solche Irrthümer konnte der kritische Geist, der sich Europas 
im 16. und 17. Jahrhundert bemächtigte, nicht lange ertragen. 

Zeedi, ein berühmtes Mitglied der Akademie del Cimento, 
stellte fest, dass die Würmer des in Fäulniss begriffenen Fleisches 
Larven aus Fliegeneiern sind. Seine Beweise waren ebenso 
einfach wie entscheidend, denn er zeigte, dass es genügte, das 
in Fäulniss begriffene Fleisch mit einer feinen Gaze zu um- 
geben, um die Bildung dieser Larven vollständig zu verhindern. 

Gleichfalls unterschied Redi zuerst an den Thieren, welche 
in anderen Thieren leben, Männchen, Weibchen und Eier. 

Man überraschte , sagte später Reaumur, diese Fliegen bei 
ihrer Thätigkeit, als sie ihre Eier in die Früchte niederlegten, 
und man wusste, als man einen Wurm in einem Apfel sah, dass 
nicht die Fäulniss ihn erzeugt hatte, sondern dass der Wurm im 
Gegentheil die Ursache der Fäulniss der Frucht war**). 

Aber bald, in der zweiten Hälfte des 17. und in der ersten 
Hälfte des 18. Jahrhunderts, häuften sich die mikroskopischen 
Beobachtungen. Die Lehre von der Urzeugung tauchte aber- 
mals auf. |7] Da sie sich den Ursprung dieser so mannig- 
faltigen Wesen, welche das Mikroskop in den Aufgüssen 
pflanzlicher und thierischer Stoffe erkennen liess, nicht erklären 
konnten, und da sie an ihnen nichts sahen, was einer geschlecht- 
lichen Zeugung glich, wurden die einen dazu geführt, zuzugeben, 
dass die belebte Materie nach ihrem Tode eine besondere 
Lebensfähigkeit bewahrte, unter deren Einfluss die getrennten 
Theile sich von neuem unter bestimmten günstigen Bedingungen 
mit einer Mannigfaltigkeit im Bau und in der Organisation, 
welche diese Bedingungen selbst bestimmen, vereinigen. 

Andere hingegen glaubten, indem sie die wunderbaren Er- 
gebnisse, welche das Mikroskop sie entdecken liess, durch die 


_*) Siehe Zeewenhoeck, Epistola 75; 1692. 
**, Flourens, Histoire des travaux et des idees de Buffon, 
p. 78; 1844. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 5 


Einbildungskraft vergrösserten, bei den Infusorien Paarung, 
Männchen, Weibchen und Eier wahrzunehmen, und traten als 
erklärte Gegner der Urzeugung auf. 

Man muss anerkennen, dass die zur Stütze der einen oder der 
anderen dieser Meinungen angeführten Beweise kaum die Prü- 
fung aushielten. 

So stand die Frage, als im Jahre 1745 in London ein Werk 
von Needham, eines geschickten Beobachters und eines katho- 
lischen Priesters von lebendigem Glauben, erschien, ein Um- 
stand, welcher bei einem solchen Manne für die Aufrichtigkeit 
seiner Ueberzeugung Gewähr leistet. 

In diesem Werke wurde die Lehre von der Urzeugung mit 
sanz neuartigen Thatsachen gestützt; ich spreche von Experi- 
menten mit hermetisch verschlossenen Gefässen, die zuvor der 
Wirkung der Temperatur ausgesetzt wurden. So hat Needham 
in der That zuerst die Idee derartiger Versuche gehabt. 

Noch waren nicht zwei Jahre seit der Veröffentlichung von 
Needham’s Untersuchungen verstrichen, als die Königliche 
Gesellschaft zu London ihn unter ihre Mitglieder aufnahm. Später 
wurde er eins der acht correspondirenden Mitglieder der Aka- 
demie der Wissenschaften. 

Aber es war besonders dem Beistande, welchen es aus 
Bufon’s System über die Zeugung gewann, zu verdanken, dass 
Needham’s Werk einen so grossen Widerhall fand. 

Die drei ersten bei seinen Lebzeiten publicirten Bände 
Bbufon’s erschienen in der Quartausgabe im Jahre 1749. [8] In 
dem zweiten Bande dieser Ausgabe, vier Jahre nach dem Er- 
scheinen von Needham’s Buch, setzt Buffon sein System der 
organischen Molecüle auseinander und vertheidigt die Hypo- 
these von der Urzeugung. Es steht zu vermuthen , dass Need- 
ham’s Ergebnisse einen grossen Einfluss auf die Ansichten 
Buffon’s hatten, denn gerade zu der Zeit, wo der berühmte Ge- 
lehrte die ersten Bände seines Werkes herausgab, machte Need- 
ham eine Reise nach Paris, wo er der Tischgenosse Buffon’s 
und sozusagen sein Mitarbeiter wurde. 

Needham’s und Buffon’s Ideen hatten ihre Anhänger und 
ihre Verkleinerer. Sie befanden sich im Gegensatz zu einem 
anderen berühmten System, demjenigen Donnet’s über die Prä- 
existenz der Keime. Der Kampf war um so lebhafter, je recht- 
mässiger er auf beiden Seiten erscheinen konnte. Heute wissen 
wir, dass die Wahrheit sich weder auf der einen noch auf der 
anderen Seite befand. Ueberdies war es eine Zeit, wo man 


6 L. Pasteur. 


gerne bis zur Erschöpfung über Systeme und speculative An- 
schauungen stritt. 

In gewissem Sinne existirten zwei Menschen von entgegen- 
gesetztem Geiste in Dufon; der eine gestand heute ohne Um- 
schweife, dass er eine Hypothese suche, um ein System zu er- 
richten, und der andere schrieb den folgenden Tag die schöne 
Vorrede zu seiner Uebersetzung von ZHales »Statique ehimique 
des vegetaux«, in welcher die Nothwendigkeit des Experimentes 
so hoch gestellt wird, wie es demselben zukommt. Diese beiden 
Seiten des Genies Du//on’s finden sich bis zu einem bestimmten 
Grade in allen Gelehrten seiner Zeit wieder. 

Aber es dauerte nicht lange, so wurden die Needham’schen 
Schlussfolgerungen einer experimentellen Prüfung unterzogen. 
Damals lebte in Italien einer der geschicktesten Physiologen, 
durch den die Wissenschaft sich geehrt fühlen kann, der sehr 
scharfsinnige und sehr schwer zu befriedigende Abbe Spal- 
lanzanı. 

Needham hatte, wie ich es soeben in das Gedächtniss zurück- 
gerufen habe, seine Lehre von der Urzeugung mit direeten sehr 
gut ausgedachten Experimenten gestützt. Das Experiment allein 
konnte seine Ansichten verurtheilen oder freisprechen. Das be- 
griff Spallanzani sehr wohl. [9] »In mehreren Städten Italiens«, 
sagte er, »sah man Parteien sich gegen die Meinung des Herrn 
von Needham bilden; aber ich glaube nicht, dass jemals Jemand 
daran gedacht hat, dieselbe auf dem Wege des Experimentes zu 
prüfen.« 

Spallanzani veröffentlichte im Jahre 1765 zu Modena eine 
Dissertation, in welcher er die Systeme Needham’s und Buffon’s 
widerlegte. Dies Werk wurde ins Französische übersetzt, wahr- 
scheinlich auf den Wunsch von Needham, denn die davon im 
Jahre 1769 veranstaltete Ausgabe ist von von ihm verfassten 
Noten begleitet, in denen er auf alle Einwände Spallanzanvs 
antwortet. 

Letzterer machte sich, ohne Zweifel von der Richtigkeit der 
Needham'schen Kritik getroffen, von neuem an das Werk, und 
liess bald jene schöne Sammlung von Arbeiten erscheinen, deren 
Einzelheiten er uns in seinen ÖOpuseules physiques“) mit- 
getheilt hat. | 

Es würde zwecklos sein, einen vollständigen geschichtlichen 


*) Spallanzani, Opuseules de Physique animale et vegetale, tra- 
duits de litalien, par Jean Sennebier;; 1777. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 7 


Abriss dieses Streites der beiden gelehrten Naturforscher zu 
geben. Aber es ist wichtig, genau die experimentelle Schwierig- 
keit auseinander zu setzen, welcher sie ganz besonders ihre 
Kräfte widmeten, und zu untersuchen, ob dieser lange Streit alle 
Zweifel beseitigt hat, was man im Allgemeinen glaubt. Man be- 
trachtet Spallanzanı gerne als den siegreichen Gegner Needham’s. 
Wenn dies Urtheil begründet wäre , hätte man nicht Grund, zu 
erstaunen, dass es noch heute so zahlreiche Anhänger der Lehre 
von der Urzeugung giebt? Sollte in der Wissenschaft ein Irr- 
thum nicht schneller verschwinden, selbst in Fragen dieser Art, 
wenn er wirklich durch das Experiment aufgedeckt worden ist? 
Muss man nicht fürchten, wenn man ihn guten Glaubens wieder 
aufleben sieht, dass seine Widerlegung nur eine scheinbare ge- 
wesen ist? Eine unparteiische Prüfung der widersprechenden 
Beobachtungen Spallanzanıs und Needham's über den miss- 
lichsten Punkt des Gegenstandes wird uns in der That zeigen, 
dass Needham mit vollem Recht entgegen der allgemeinen 
Meinung [10] gegenüber den Arbeiten Spallanzanv's seine Lehre 
nicht fallen lassen konnte. 

Ich habe gesagt, dass Needham zuerst Versuche über das 
angestellt hat, was man in verschlossenen Gefässen beobachtet, 
wenn sie vorher der Wirkung des Feuers ausgesetzt gewesen 
waren. 

»Herr von Needham«, sagt Spallanzanı, »versichert uns, 
dass die so eingerichteten Versuche unter seinen Händen immer 
sehr glücklichen Erfolg gehabt haben, d. h. dass die Aufgüsse 
Infusorien gezeigt haben, was seinem System das Gepräge gege- 
ben hat.« 

»Wenn man«, fügt Spallanzani hinzu, »mittelst Feuer die 
Stoffe, welche man in die Gefässe gethan hat, und die Luft, welche 
in diesen enthalten ist, gereinigt hat und noch die Vorsicht 
braucht, ihnen selbst jede Verbindung mit der umgebenden Luft 
zu entziehen, und wenn man trotzdem bei Oefinung der Flaschen 
noch lebende Thiere in ihnen findet, so dürfte dies ein starker 
Beweis gegen das System der Zeugung aus Eiern sein; ich 
wüsste sogar nicht, was seine Anhänger darauf er- 
widern könnten.« 

Ich hebe diese letzten Worte hervor, um zu zeigen, dass 
Spallanzanı in den Ausfall der so angestellten Versuche das 
Kriterium für die Wahrheit oder den Irrthum legte. Nun werden 
wir aber aus dem folgenden Citat, das den Anmerkungen 
Needham’s entnommen ist, sehen, dass das gleichfalls seine 


“ 
8 L. Pasteur. SR 4 
Meinung war. Folgendes ist eine Stelle aus den Bemerkungen 
Needham's zu dem Kapitel X der ersten Abhandlung sSpal. 
lanzanı's: 

»Es bleibt mir nur noch ührig«, sagt Needham, »von d 
letzten Experiment Spallanzanı's zu reden, welches er als das 
einzige seiner ganzen Abhandlung bezeichnet, das einiges Ge- 
wicht gegen meine Prineipien zu haben scheine. « 

»Er verschloss neunzehn Gefässe , welche mit verschiedenen 
pflanzlichen Substanzen erfüllt waren, hermetisch, und liess sie 
so verschlossen eine Stunde lang kochen. Aber aus der Art, 
wie er seine neunzehn pflanzlichen Aufgüsse behandelt und dieser 
Tortur unterworfen hat, ist es ersichtlich, dass er nicht nur die 
vegetative Kraft der Aufgusssubstanzen sehr geschwächt [11] 
oder vielleicht gänzlich vernichtet hat, sondern dass er auch die 
kleine Menge Luft, welche in dem leeren Raum seiner Flaschen 
blieb, durch die Dünste und die Hitze gänzlich verdorben hat. 
Folglich ist es nicht erstaunlich, dass seine so behandelten Auf- 
güsse kein Lebenszeichen von sich gaben. Es musste so kommen.« 

»Deshalb ist Folgendes in wenig Worten mein letzter Vor- 
schlag und das Ergebniss meiner ganzen Arbeit: Indem er seine 
Experimente erneuert, möge er sich solcher Stoffe bedienen, 
welche genügend gekocht sind, um alle vermeintlichen Keime zu 
vernichten, von denen man glaubt, dass sie den Stoffen selbst 
oder den inneren Wandungen des Gefässes anhängen oder in 
der Luft desselben schweben; er möge seine Gefässe hermetisch 
verschliessen,, indem er eine gewisse Menge Luft in ihnen zu- 
rücklässt, ohne sie umzudrehen; darauf möge er sie für einige 
Minuten in kochendes Wasser tauchen, nur so lange als nöthig 
ist, um ein Hühnerei hart zu kochen und um die Keime zu 
tödten ; mit einem Worte, er möge Vorsichtsmaassregeln ergrei- 
fen, welche er will, vorausgesetzt, dass er nur die vermeintlichen 
fremden Keime zu vernichten sucht, welche von aussen kommen, 
und ich antworte, er wird jene mikroskopischen Lebewesen im- 
mer in hinreichender Zahl finden, um meine Prineipien zu er- 
härten. Wenn er, indem er sich an diese Bedingungen hält, bei 
Oefinung seiner Gefässe, nachdem er ihnen die nöthige Zeit zur 
Erzeugung dieser Körper gelassen hat, nichts Lebendes, noch 
irgend ein Lebenszeichen findet, so gebe ich meine Lehre auf 
und verzichte auf meine Ansichten. Das ist, glaube ich, alles, 
was ein einsichtsvoller Gegner von mir fordern kann.« 

Damit ist in der That die Discussion zwischen Needham und 
Spallanzani klar umgrenzt. Im Kapitel III des ersten Bandes 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 9 


seiner Opuseules erörtert Spallanzanı die entscheidende Schwie- 
riskeit. Und zu welchem Schlusse kommt er? Um die Bildung 
von Infusorien zu unterdrücken, muss man die Aufgüsse drei 
Viertelstunden auf der Temperatur des kochenden Wassers 
halten*). [12] 

Nun, waren nicht die Befürchtungen Needham’s in Bezug auf 
eine mögliche Aenderung der Luft in den Gefässen gerecht- 
fertigt, wenn eine Temperatur von 100° während drei Viertel- 
stunden unerlässlich war? Spallanzani hätte wenigstens durch- 
aus seinen Experimenten eine Analyse dieser Luft hinzufügen 
müssen. Aber die Wissenschaft war noch nicht so weit vorge- 
schritten; die Eudiometrie war noch nicht geschaffen worden. 
Die Zusammensetzung der atmosphärischen Luft. war kaum 
bekannt“ ”). 

Also bewahrten die Ergebnisse der Spallanzanvschen Ex- 
perimente über den empfindlichsten Punkt der Frage allen Ein- 
wendungen Needham’s gegenüber ihren vollen Werth. Mehr 
noch, sie erwiesen sich wenigstens scheinbar berechtigt durch 
die ferneren Fortschritte der Wissenschaft. ’ 
Appert wandte die Ergebnisse der Spallanzanvschen Ver- 
suche, welche nach Needham’s Methode ausgeführt worden waren, 
auf den Haushalt an. So besteht zum Beispiel eins der Experi- 
mente des gelehrten Italieners darin, kleine Erbsen mit Wasser 
zusammen in ein Glasgefäss zu bringen, welches man nach herme- 
tischem Verschluss drei Viertelstunden lang in kochendes Wasser 


*) »Es gelang mir darauf«, sagt Spallanzani, »mir Gefässe zu ver- 
schaffen, welche der Wirkung des Feuers besser widerstanden, und 
ich wurde dazu geführt, es mit längerem Aufkochen zu probiren, in- 
dem ich nur eine kleine Menge der besprochenen Aufgüsse in die 
Gefässe hineinthat; ohne diese Vorsicht wäre ich sicher gewesen, 
alle meine Gefässe springen zu sehen. Um aber keine köstliche Zeit 
mit zu viel unbedeutenden Einzelheiten zu verlieren, berichte ich nur 
über das Ergebniss meiner Beobachtungen. Halbstündiges Auf- 
kochen war für das Entstehen von Aufgussthierchen der niedrigsten 
Ordnung kein Hinderniss, welche immer mehr oder weniger alle Ge- 
fässe, welche der Wirkung desselben während dieser ganzen Zeit aus- 
gesetzt waren, bevölkerten; aber das Kochen drei Viertelstunden 
lang oder ein wenig kürzere Zeit, hatte die Macht, die sechs Aufgüsse 
der Infusorien vollständig zu berauben.« (Spallanzani, Opuscules, 
t. 1. p- 39.) 

**) Die erste Abhandlung Spallanzanıs stammt aus dem Jahre 
1763. Seine Opuscules erschienen zum ersten Male im Jahre 1776. 
Die Entdeckung der Zusammensetzung der Luft durch Zavoisier 
stammt aus dem Jahre 1774. 


10 L. Pasteur. 


hält. Dies ist Appert's Verfahren. Nun aber hat Gay-Lussae, 
um sich von demselben Rechenschaft zu geben, dies Verfahren 
verschiedenen Prüfungen unterworfen, [13] deren Ergebnisse 
er in einer der häufigst angeführten Abhandlungen nieder- 
selegt hat. 

Der folgende Auszug aus der Arbeit Gay-Lussac’s lässt 
keinen Zweifel über eine der Ansichten des berühmten Physi- 
kers, welche in der ganzen Wissenschaft und zwar unbestritten 
gegolten hat. 

»Man kann sich davon überzeugen«, sagt Gay- Lussac, 
»wenn man die Luft der Flaschen, in welchen die Stoffe (Rind- 
fleisch, Hammelfleisch, Fisch, Champignons, Weinmost) wohl 
erhalten waren, analysirt, dass sie keinen Sauerstoff mehr ent- 
hält, und dass die Abwesenheit dieses Gases natür- 
lich eine nothwendige Bedingung für die Erhaltung 
animalischer und pflanzlicher Substanzen ist«*). 

Die Befürchtungen Needham’s über eine Aenderung der Luft 
in den Versuchen Spallanzanı's fanden sich durch die That- 


*) Weiterhin fügt Gay-Lussae hinzu: »Wenn man Urin mit einer 
kleinen Menge Luft in Berührung lässt, entzieht er derselben den 
Sauerstoff ziemlich schnell, und seine Zersetzung hält darauf ein; 
wenn man ihm aber eine ausreichende Menge bietet, bildet er 
viel kohlensaures Ammoniak und setzt mit phosphorsaurem Kalk 
fast immer einen Niederschlag von phosphorsaurer Ammoniak- 
Magnesia ab.« 

In derselben Abhandlung Gay-Lussac's findet man das folgende 
Experiment, an das so häufig erinnert worden ist: 

»Ich nahm Kuhmilch und setzte sie täglich der Kochtemperatur 
von mit Salz gesättigtem Wasser aus. Zwei Monate später war sie 
noch vollständig erhalten.« 

Diese Arbeit Gay-Lussac’s hat in der Frage, welche uns beschäf- 
tigt, auf die Geister einen beträchtlichen Einfluss gehabt. 

Gay-Lussac findet, dass die Luft der Appert'schen Conserven 
des Sauerstoffes beraubt ist, vielleicht in Folge langer Aufbewahrung 
der Substanzen, oder weil die Menge der organischen Substanzen im 
Verhältniss zum Luftvolumen sehr gross ist. Meine eigenen Experi- 
mente können dazu dienen, dies Ergebniss zu erklären. Sicher ist 
dasselbe aber nicht allgemein gültig, und in jedem Fall ist die von 
Gay-Lussac gegebene Deutung irrig. Die Abwesenheit des 
Sauerstoffs, sagter, isteinenothwendige Bedingung für 
die Aufbewahrung der thierischen und pflanzlichen 
Substanzen. Diese Meinung, welche einen besonderen Einfluss 
auf die Theorien über Gährung und Urzeugung gehabt hat, war keine 
nothwendige Schlussfolgerung aus seinen Beobacktungen über die 
Zusammensetzung der Luft in den Appert'schen Conserven, wie Gay- 
Lussac dachte. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 11 


sache der Abwesenheit des Sauerstoffs in den Appert'schen 
Conserven gerechtfertigt. 

[14] Ein Versuch von Dr. Schwann brachte jedoch in die 
Frage einen sehr bemerkenswerthen Fortschritt. Im Februar 
1837 veröffentlichte Schwann die folgenden Thatsachen: Ein 
Aufguss von Muskelfleisch wird in einen Glasballon gethan; 
darauf schliesst man denselben vor der Lampe, setzt ihn voll- 
ständig der Temperatur kochenden Wassers aus und überlässt 
ihn nach dem Erkalten sich selbst. Die Flüssigkeit fault nicht. 
Bis dahin haben wir nichts Neues. Das ist einer der Versuche 
Spallanzani's oder besser eine Appertsche Conserve. Aber es 
war wünschenswerth, fügt Schwann hinzu, den Versuch so zu 
modificiren, dass eine Erneuerung der Luft möglich wurde, 
jedesmal mit der Bedingung, dass die neue Luft vorher er- 
wärmt wurde, wie es mit der ursprünglichen Luft im Ballon 
geschehen war. Darauf wiederholt Schwann das vorstehende 
Experiment, indem er im Hals des Ballons einen doppelt durch- 
bohrten Stopfen anbıingt, durch den knieförmig gebogene und 
sekrümmte Röhren gehen, sodass ihre Krümmungen in Bäder 
mit geschmolzenen Legirungen tauchen, die auf einer der Siede- 
temperatur des Quecksilbers naheliegenden Temperatur gehalten 
wurden. Mit Hülfe eines Aspirators erneuert man die Luft, 
welche kalt in den Ballon gelangt, nachdem sie in dem Theil 
der Röhren erwärmt worden, welcher von der geschmolzenen 
Legirung umgeben ist. Man beginnt den Versuch, indem man 
die Flüssigkeit kochen lässt. Das Ergebniss ist dasselbe wie in 
den Versuchen Spallanzanvs und Appert’s. Es findet keine Aen- 
derung der organischen Flüssigkeit statt. 

Die erwärmte und darauf wieder erkaltete Luft lässt also 
die aufgekochte Fleischbrühe unversehrt. Dies war ein grosser 
Fortschritt, weil es den Process zu Gunsten Spallanzanı's gegen 
Needham entschied. Dies gab die Antwort auf alle Befürch- 
tungen.des letzteren über die mögliche Aenderung der Luft in 
den Experimenten Spallanzanıs und widerlegte endlich die 
Behauptung Gay-Lussac's über die Rolle, welche der Sauerstoff 
im Verfahren der Appert'schen Conserven und bei der alkoho- 
lischen Gährung spielt. 

In Bezug auf den letzten Punkt muss man jedoch die Zweifel 
aufrechterhalten ; [15] in der That findet sich in derselben Ar- 
beit des Dr. Schwann ausser dem Experiment mit der Fleisch- 
brühe, welches die Ursache der Fäulniss berührt, ein anderes 
Experiment bezüglich der alkoholischen Gährung, an das ich 


Ro 


* 


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12 | L. Pasteur. 


# 


hier erinnern muss. Unser Autor füllt vier Flaschen mit einer 


Rohrzuckerlösung, die mit Bierhefe gemischt war ; nachdem er 
sie gut zugestopft hat, bringt er sie in kochendes Wasser und 
stellt sie darauf umgekehrt in die Quecksilberwanne. Nachdem 
sie kalt geworden sind, lässt er Luft hinzutreten, gewöhnliche 
Luft in zwei, geglühte Luft in die beiden anderen Gefässe. Nach 
Ablauf eines Monats war in denjenigen Flaschen, welche ge- 
wöhnliche Luft erhalten hatten, Gährung vorhanden; selbst nach 
zweimonatlichem Harren gab sie sich in den beiden anderen 
noch nicht zu erkennen. Als ich jedoch diese Versuche wieder- 
holte, sagt er, fand ich, dass sie nicht immer gleich gut gelan- 
gen, dass die Gährung zuweilen in keiner der Flaschen zu 
erkennen war, zum Beispiel, wenn ich sie zu lange in kochendes 
Wasser gehalten hatte, und dass andererseits zuweilen die 
Flüssigkeit in denjenigen Flaschen gährte, welche geglühte Luft 
erhalten hatten. 

Kurz, der Versuch Dr. Schwann’s in Bezug auf die Fäul- 
niss der Brühe istsehr klar. Aber in Bezug auf die alkoholische 
Gährung, die einzige Gährung, welche 1537 zur Zeit der Arbeit 
des Dr. Schwann ziemlich gut bekannt war, widersprechen sich 
die Versuche des gelehrten Physiologen ; inzwischen erfuhr man 
aus den Beobachtungen Cagniard de Laiour's und denjenigen 
Schwann’s selbst, dass die weinige Gährung durch ein organi- 
sirtes Ferment bestimmt sei. 

Um wie viel mehr noch wuchs das Dunkel dieser Frage in 
Bezug auf die alkoholische Gährung, als die Chemiker später 
eine grosse Zahl von Gährungen studirten, in denen man kein 
organisirtes Ferment entdecken konnte und deren Ursache all- 
gemeinen Contactwirkungen zugeschrieben wurde, Erscheinun- 
sen der Anziehung oder der übertragenen Bewegung, welche 
durch todte stickstoffhaltige Stoffe in Folge von Veränderungen 
hervorgerufen werden. 

[16] Wie es damit auch sein mag, Folgendes war der 
Schluss, welchen Dr. Schwann aus den eben mitgetheilten Ver- 
suchen zog: »Bei der alkoholischen Gährung«, sagt er, » wie bei 
der Fäulniss, ist es nicht der Sauerstoff, wenigstens nicht der 
Sauerstoff der atmosphärischen Luft allein, welcher sie ver- 
ursacht, sondern ein in der gewöhnlichen Luft enthaltenes und 
durch die Wärme zerstörbares Prinecip «. 

Die Zurückhaltung in dieser Schlussfolgerung verdient be- 
achtet zu werden. An bestimmten Stellen seiner Arbeit sieht 
man wohl, dass Dr. Schwann dem Glauben zuneigt, dass er 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 13 


durch die Wärme Keime vernichtete; aber seine letzte Schluss- 
folgerung ging nicht bis dahin und konnte nicht bis dahin gehen. 
Oft haben die Gegner der Lehre von der Urzeugung, indem sie 
seine Experimente anführten, behauptet, dass die Anwendung 
der Wärme keinen anderen Zweck hätte, als Keime zu tödten; 
aber dies war nur eine Hypothese. Deshalb beweisen diese Ver- 
suche nur, wie Dr. Schwann sehr richtig sagt, dass nicht der 
Sauerstoff oder wenigstens nicht der Sauerstoff allein die Ur- 
_ sache der Fäulniss und der weinigen Gährung ist, sondern etwas 
Unbekanntes, welches durch die Wärme vernichtet wird. 
Ausserdem war es für die weinige Gährung schlecht erwiesen, 
dass es unumgänglich nöthig sei, auf eine andere Ursache zu- 
rückzugehen, als auf diejenige, welche Gay-Lussac namhaft 
semacht hatte, nämlich ausschliesslich auf den Sauerstoff der 
Luft*). 

Die Versuche des Dr. Schwann sind von mehreren Beobach- 
tern wiederholt und abgeändert worden. Ure und Helmholtz **) 
- haben seine Ergebnisse durch den seinen analoge Experimente 
- bestätigt. Schultze liess die Luft, anstatt sie zu glühen, vordem 
er sie mit Appert'schen Öonserven in Berührung brachte, durch 

chemische Reagentien streichen: concentrirtes Kali und con- 
_ eentrirte Schwefelsäure. [17] Schroeder und Dusch dachten 
_ sich aus, die Luft durch Baumwolle zu filtriren, anstatt sie 
durch höhere Temperatur nach der Art des Dr. Schwann oder 
durch energisch wirkende chemische Reagentien nach dem Ver- 
fahren von Schultze zu verändern ***). 


*), Vergl. die Bemerkung in meiner Abhandlung über die alko- 
holische Gährung mit Bezug auf die Versuche Gay- Lussae’s und 
am (Annales de Chimie et de Physique, 3. ser. t. LVIIL, 
p- 369). 

eg Journal der praktischen Chemie Bd. XIX, p. 186 u. Bd. XXXIJ, 
p- 429. 

***) Folgendes ist der in den Annales des sciences natu- 
relles über die Schultze'schen Versuche veröffentlichte Auszug: 
»Der Autor füllt bis zur Hälfte eine Glasflasche mit destillirtem 
Wasser, das verschiedene thierische und pflanzliche Stoffe enthält, 
verstopft dann das Gefäss mit einem Stopfen, der von zwei knie- 
förmig gebogenen Röhren durchbohrt ist, und setzt den so zusammen- 
gestellten Apparat der Temperatur des kochenden Wassers aus. 
Endlich befestigt er, während der Dampf noch durch die Röhren ent- 
weicht, von denen wir soeben gesprochen haben, an jeder von ihnen 
einen jener kleinen Ziedig’schen Apparate, welche von den Chemikern 
bei der Elementaranalyse organischer Substanzen benutzt werden, 
füllt den einen derselben mit concentrirter Schwefelsäure und den 


3 
EA 


14 L. Pasteur. 


Die erste Abhandlung von Schroeder und Dusch erschien 
im Jahre 1854, die zweite im Jahre 1859. Es sind ausgezeich- 
nete Arbeiten, welche überdies das historische Verdienst be- 
sitzen, den Stand der uns beschäftigenden Frage bis zum Jahre 
1859 dargelegt zu haben. 

Man wusste schon lange, und zwar seit der ersten Diseussion 
über die Urzeugung, dass eine feine Gaze, welche schon von 
Redi mit so viel Erfolg in seinen Untersuchungen über den Ur- 
sprung der Larven des faulenden Fleisches angewendet worden 
war, [18] ausreicht, die Veränderung der Aufgüsse zu verhin- 
dern oder wenigstens ausserordentlich einzuschränken. Die 
Thatsache gehörte sogar zu der Zahl derjenigen, auf welche die 
Gegner der Lehre von der Urzeugung sich vorzugsweise be- 
riefen *). 


anderen mit einer concentrirten Lösung von Kali. Die hohe Tempe- 
ratur musste nothwendig alles Lebendige und alle Keime, welche 
sich in dem Innern des Gefässes oder seiner Zuleitungen finden 
mochten, vernichten, und die Verbindung zwischen innen und aussen 
war durch die Schwefelsäure auf der einen und das Kali auf der an- 
deren Seite unterbrochen; nichts destoweniger war es leicht, indem 
man an dem Ende des Apparates, an welchem sich die Kalilauge be- 
fand, sog, die so eingeschlossene Luft zu erneuern ; die neuen Mengen 
dieses Fluidums, welche eindrangen, konnten keinen lebenden Keim 
mit sich bringen, da sie gezwungen waren, ein Bad von concentrirter 
Schwefelsäure zu passiren. Schultze stellte seinen so eingerichteten 
Apparat vor ein wohl erleuchtetes Fenster neben ein offenes Gefäss, 
in welches er einen Aufguss derselben organischen Stoffe gethan 
hatte, dann trug er Sorge, mehrmals täglich länger als zwei Monate 
die Luft seines Apparates zu erneuern und mit dem Mikroskop zu 
prüfen, was sich in dem Aufguss ereignete. Das offene Gefäss fand 
sich in kurzem mit Vibrionen und Monaden erfüllt, zu denen sich 
bald polygastrische Infusorien von grossem Umfang und selbst Räder- 
thierchen hinzugesellten ; aber selbst die aufmerksamste Beobachtung 
konnte nicht die geringste Spur von Infusorien, Conferven oder 
Schimmel in dem Aufguss des Apparates entdecken.« (Edinburgh 
New Philosophical Journal, October 1837; Annales des sciences na- 
turelles T. VIII, 2. ser. Paris 1837.) 

*) Auszug einer Stelle aus dem Werke Baker’s, einem Mitgliede 
der Königlichen Gesellschaft zu London, welches Le Microscope 4 
la porte& de tout le monde betitelt und aus dem Englischen nach der 
Ausgabe von 1743 übersetzt ist. Paris 1754. 

»Beständig fand ich, dass, wenn der Aufguss (von Erbsen, von 
Heu) mit Mousselin oder einem anderen feinen Gewebe bedeckt ist, 
in demselben nur sehr wenig Thiere entstehen, dass er aber in wenig 
Tagen voll von Leben ist, wenn man dasselbe von der Oeffnung ent- 
fernt.... Da die Eier dieser kleinen Geschöpfe weniger wiegen als 
die Luft, so ist es möglich, dass beständig Millionen davon in der 


ra 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 15 


Von diesen Thatsachen ohne Zweifel und besonders, was sie 
ausdrücklich erwähnen, durch die geistreichen Experimente 
Loevel’s, welcher erkannt hatte, dass die gewöhnliche Luft nach 
Filtration durch Baumwolle ungeeignet war, die Krystallisation 
des schwefelsauren Natriums hervorzurufen, geleitet, haben 
Schroeder und Dusch in der folgenden Weise experimentirt: 

Ein Glasballon nimmt die organische Substanz auf. Der 
Stopfen des Ballons ist von zwei rechtwinklig gebogenen Röhren 
durchbohrt ; die eine derselben steht mit einem Wasseraspirator 
in Verbindung, die andere mit einer weiten Röhre von 1 Zoll 
Durchmesser und 20 Zoll Länge, die mit Baumwolle angefüllt 
ist. Nachdem die Verbindungen hergestellt waren, der Hahn 
des Aspirators geschlossen und die organische Substanz in den 
Ballon gelest war, erwärmte man denselben bis zum Kochen 
und hielt ihn ausreichend lange im Kochen, so dass alle Ver- 
bindungsröhren [19] durch den Wasserdampf stark erhitzt 
waren; alsdann öffnete man den Hahn des Aspirators, den man 

Tag und Nacht laufen liess. 
| Folgendes sind die Ergebnisse der ersten auf solche Weise 
durchgeführten Versuche: 

Schroeder und Dusch haben 
mit Fleisch unter Hinzufügung von Wasser, 

. mit Bierwürze, 

. mit Milch, 

mit Fleisch ohne Hinzufügung von Wasser 
experimentirt. | 

In den beiden ersten Fällen hat die durch die Baumwolle 
hindurchfiltrirte Luft die Flüssigkeiten selbst nach mehreren 
Wochen unversehrt gelassen. Aber die Milch ist ebenso schnell 
geronnen und verfault wie in gewöhnlicher Luft, und das Fleisch 
ohne Wasser ist schnell in Fäulniss übergegangen. 

»Es scheint sich also aus diesen Experimenten zu ergeben«, 
sagen Schroeder und Dusch, » dass es spontane Zersetzungen 


Pom- 


Luft sind, und dass eine grosse Zahl von ihnen, indem sie ohne Unter- 
schied nach allen Seiten getrieben werden, an Orten, welche ihrer 
Natur nicht angemessen sind, umkommen. ..... Es giebt Leute, 
welche sich einbilden, dass die Eier dieser kleinen Thiere in der 
Erbse, im Heu oder in all den anderen Stoffen liegen, welche man in 
das Wasser bringt; wenn es aber so wäre, so könnte ich nicht be- 
greifen, wie eine so kleine Oeffnung eines feinen Gewebes, welche 
den Zutritt der Luft nicht hindert, diese Eier daran hindern könnte, 
auszukriechen: man muss daraus schliessen, dass dies eine falsche 
Vorstellung ist.« 


16 L. Pasteur. 


organischer Substanzen giebt, welche zum Beginn nur der Gegen- 
wart des Sauerstoffs bedürfen, z. B. die Fäulniss des Fleisches 
ohne Wasser, die des Caseins der Milch und die Verwandlung 
des Milchzuckers in Milchsäure (Milchsäuregährung). Daneben 
aber würde es andere Fäulniss- und Gährungserscheinungen 
geben, welche mit Unrecht in die nämliche Kategorie wie die 
vorstehenden gestellt würden, nämlich solche, wie die Fäulniss 
der Fleischbrühe und die alkoholische Gährung, welche zu ihrem 
Beginn ausser dem Sauerstoff jener unbekannten Dinge be- 
dürfen, welche der atmosphärischen Luft beigemengt sind, und 
welche nach den Experimenten Schwann's durch die Wärme 
und nach den unsrigen durch Filtration durch Baumwolle 
vernichtet; werdenioaiu@at. Da hier noch so viele Fragen 
übrig bleiben, welche auf dem Wege des Experiments zu ent- 
scheiden sind, so nehmen wir davon Abstand, aus unseren 
Experimenten irgend eine theoretische Schlussfolgerung zu 
ziehen «. 

Schroeder kam im Jahre 1859 allein auf diesen Gegenstand 
in einer Abhandlung zurück, welche unter anderem von der Ur- 
sache der Krystallisation handelt. [20] Diese neue Arbeit führte 
ihren Verfasser ebensowenig zu Schlussfolgerungen, welche frei 
von aller Ungewissheit waren; er macht Mittheilung von neuen 
organischen Flüssigkeiten, welche in Berührung mit filtrirter 
Luft nicht faulen, wie Urin, Stärkekleister und die verschiedenen 
Stoffe der Milch für sich; aber er fügt den Eidotter dem Ver- 
zeichniss derjenigen Körper hinzu, welche wie die Milch und 
das Fleisch ohne Wasser in durch Baumwolle filtrirter Luft 
faulen. 

»Ich wage nicht«, sagt Schroeder, »die theoretische Erklä- 
rung dieser Thatsachen zu versuchen. Man könnte zugeben, 
dass die frische Luft eine wirksame Substanz enthält, welche 
die Erscheinungen der alkoholischen Gährung und der Fäulniss 
hervorruft, eine Substanz, welche die Wärme vernichten oder 
die Baumwolle aufhalten würde«. Dann fügt er hinzu: »Muss 
man diese wirksame Substanz als aus mikroskopischen organi- 
sirten Keimen, welche in der Luft ausgestreut sind, bestehend 
betrachten, oder ist es wohl eine noch unbekannte chemische 
Substanz? Ich weiss es nicht. « 

Dann kommt er zu den Erscheinungen der Krystallisation 
durch frische, erhitzte oder durch Baumwolle Ailtrirte Luft, 
welche nach ihm mit den Erscheinungen der Fäulniss solche 
Analogien bieten, dass er sich nicht enthalten kann, sie einer 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 17 


gemeinsamen bisher vollständig unbekannten Ursache zuzu- 
schreiben. 

»Was die Krystallisation anbelangt«, sagt er weiter, »so 
scheint die dieselbe bewirkende Eigenschaft der Luft durch die 
Baumwolle nicht vollständig aufgehoben, sondern nur abge- 
schwächt zu werden. Dann kann die Krystallisation nur in ge- 
wissen übersättigten Lösungen verhindert werden; während 
andere der Wirkung der Luft nicht widerstehen können«. Darauf 
bemerkt er, dass die Ergebnisse, welche er in Bezug auf die 
Fäulniss und die Gährung erhalten habe, denjenigen über die 
Krystallisation parallel sind, da es Körper giebt, welche der 
filtrirten Luft widerstehen, während andere, wie die Milch, in Zer- 
setzung übergehen. Die durch Baumwolle filtrirte Luft verliert 
also nur theilweise ihre Fäulniss und Gährung bewirkende Kraft. 

[21] Ich habe absichtlich mit Einzelheiten diese sehr scharf- 
sinnigen Arbeiten kurz wiederholt, weil sie der genaue Aus- 
druck für die Schwierigkeiten sind, welche bis zum Jahre 1859 
jeder unparteiische Geist, der frei von vorgefassten Meinungen 
und begierig war, sich eine gehörig begründete Meinung über 
die gewichtige Frage von der Urzeugung zu bilden, überwinden 
musste. Man kann behaupten, dass bis zu diesem Zeitpunkt alle 
diejenigen, welche die Frage für entschieden hielten, ihre Ge- 
schichte schlecht kannten. 

Spallanzani hatte nicht über die Einwände Needham’s 
triumphirt, Schwann, Schultze und Schroeder konnten nur das 
Vorhandensein eines unbekannten Prineipes in der atmosphäri- 
schen Luft nachweisen, das die Bedingung für das Leben in den 
Aufgüssen war. Diejenigen, welche behaupteten, dass dies 
Prineip nichts anderes als Keime wären, hatten zur Stütze ihrer 
Meinung nicht mehr Beweise, als diejenigen, welche dachten, 
dass es ein Gas, eine Flüssigkeit, Miasmen u.s.w. sein könnten, 
und welche folglich dazu neigten, an Urzeugung zu glauben. 
Die Schlussfolgerungen Schwann’s und Schroeder’s können in 
dieser Hinsicht nicht den geringsten Zweifel im Geiste des Lesers 
lassen. Die Ausdrücke dieser Schlussfolgerungen sogar riefen 
den Zweifel hervor und dienten der Lehre von der Urzeugung. 
Und dann gelangen die Versuche von Schwann, Schultze und 
Schroeder nurfür bestimmte Flüssigkeiten. Ueberdies scheiterten 
sie fast immer und zwar für alle Flüssigkeiten, wenn man sie, wie 
ich es bald erwähnen werde, in der Quecksilberwanne anstellte, 
ohne dass irgend jemand die Ursache dieses Misserfolges kannte 
‚oder irgend eine Fehlerquelle ausfindig machen konnte. 

Ostwald’s Klassiker. 39. 2 


a L. Pasteur. 


Als*) nach den soeben besprochenen Arbeiten ein tüchfiger 
Naturforscher zu Rouen [22], Pouchet, eorrespondirendes Mit- 
glied der Akademie der Wissenschaften, derselben Ergebnisse 
mittheilte, auf welche er in entscheidender Weise die Prineipien 
der heterogenen Zeugung glaubte aufbauen zu können, konnte 
niemand die wirkliche Fehlerquelle seiner Versuche angeben, 
und bald schlug daher die Akademie, indem sie einsah, was noch 
alles zu thun übrig blieb, als Preisaufgabe die folgende Frage 
vor: 

Zu versuchen, durch wohlgelungene Experimente 
neues Licht auf die Frage von der Urzeugung zu 
werfen”). 

Die Frage erschien damals so dunkel, dass Brot, dessen 
Wohlwollen meinen Studien niemals nachtheile Sewesen ist, 
mich mit Schmerz bei diesen Untersuchungen beschäftigt sah 
und von meiner Nachgiebigkeit gegen seine Rathschläge die 
Annahme einer Zeitgrenze verlangte, über welche hinaus ich 
diesen Gegenstand verlassen sollte, wenn ich nicht der Schwie- 
rigkeiten, welche mich aufhielten, Herr geworden wäre. Dumas, 
dessen Wohlwollen gegen mich sich oft mit demjenigen Brof's 
verschworen hat, sagte mir zu dieser Zeit: »Ich würde nieman- 
dem rathen, zu lange bei diesem Gegenstande zu verweilen«. 

Welches Bedürfniss hatte ich, mich der Sache zu widmen? 

Seit zwanzig Jahren haben die Chemiker eine Gruppe von 
wirklich aussergewöhnlichen Erscheinungen entdeckt, welche 
mit dem generellen Namen der Gährungen bezeichnet werden. 
Alle erfordern sie das Zusammenwirken von zwei Stoffen: der 
eine ist der sogenannte gährungsfähige wie Zucker, der andere 
ist stickstoffhaltig und ist immer eine eiweissartige Substanz. 


*) Pouchet, Comptes rendus de l’Acad&mie des Sciences, t.XLVII, 
p. 979. December 1858. — Mielne Edwards, Payen de Quatrefages, 
Claude Bernard, Dumas t. XLVII, p. 23f#. Januar 1859. — 
Pouchet, t. XLVILL, 1859, p. 148, 220, 546, t. L, 1860, p. 532, 572, 748, 
1121, 1014, 
**) Die Commission war zusammengesetzt aus den Herren 
Geoffroy-Saint- Hilaire, Brongniart, Milne Edwards, Serres und 
Flourens als Berichterstatter. 
»Die Commission verlangt genaue und unwiderlegliche Versuche, 
welche gleichfalls in allen ihren Beziehungen zu studiren sind, und 
an welche mit einem Wort derartig beschaffen sind, dass aus ihnen ir- . 
gend ein Resultat abgeleitet werden kann, das frei von aller aus den 

Versuchen selbst entspringenden Verwirrung ist« (Januar 1860). 3%: 
| Das war das Programm der Commission. Man konnte die . 
PR Schwierigkeiten des Gegenstandes nicht besser andeuten. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 19 


[23] Nun ist Folgendes die allgemein angenommene Theorie. 
Die eiweissartigen Stoffe erleiden, wenn sie der Berührung mit 
der Luft ausgesetzt sind, eine Veränderung, eine besondere 
Oxydation von unbekannter Natur, die ihnen den Charakter 
eines Fermentes verleiht, d.h. die Eigenschaft, durch ihren Con- 
tact auf die gährungsfähigen Substanzen zu wirken. 

Es gab wohl ein Ferment, und zwar das älteste und beach- 
tenswertheste von allen, von dem man wusste, dass es organisirt 
ist: die Bierhefe. Aber da man, wie bei allen Gährungen, deren 
Entdeekung neuer als die Kenntniss der Thatsache von der 
Organisation der Bierhefe (1836), das Vorhandensein organi- 
sirter Wesen nicht hat erkennen können, selbst wenn man sie 
mit Sorgfalt suchte, haben die Physiologen nach und nach, 
mehrere mit grossem Bedauern, die Hypothese Cagniard de 
Latour’s von einer wahrscheinlichen Beziehung zwischen der 
Organisation dieses Fermentes und seiner Eigenschaft, Ferment 
zu sein, verlassen und auf die Bierhefe die allgemeine Theorie 
angewandt, indem man sagte: »Die Bierhefe ist nicht wirksam, 
weil sie organisirt ist, sondern weil sie in Berührung mit der 
Luft gewesen ist. Es ist der todte Theil der Hefe, derjenige, 
welcher gelebt hat und auf dem Wege der Aenderung sich be- 
findet, welcher auf den Zucker einwirkt.« 

Meine Studien führten mich zu vollständig abweichenden 
Schlüssen. Ich fand, dass alle eigentlichen Gährungen, die 
viscöse, die Milchsäure-, Buttersäure-, Weinsäure- und Aepfel - 
säuregährung und die Gährung der Harnstoffe ... . in Wechsel- 
beziehung zu der Gegenwart und der Vermehrung organisirter 
Wesen stehen. Und weit entfernt, dass die Organisation der 
Bierhefe unbequem für die Theorie der Gährung war, fiel sie 
gerade dadurch im Gegentheil unter das allgemeine Gesetz und 
wurde sie der Typus für alle eigentlichen Fermente. Nach 
meinen Untersuchungen waren die Eiweissstoffe niemals Fer- 
mente, sondern die Nahrung der Fermente. Die wahren Fer- 
mente waren organisirte Wesen. 

[24] Wird das zugegeben, so nehmen die Fermente, wie man 
wusste, ihren Ursprung aus einer Contactwirkung der Eiweiss- 
körper und des Sauerstofis. Nunmehr sagte ich mir, ist von 
zwei Dingen nur das eine möglich: da die Fermente der eigent- 
lichen Gährungen organisirt sind, so sind die Fermente durch 


 Urzeusung entstanden, wenn der Sauerstoff allein, in so weit er 


Sauerstoff ist, sie durch seine Berührung mit stickstoffhaltigen 
Substanzen hervorruft; wenn diese Fermente nicht durch 


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20 L. Pasteur. 


Urzeugung entstandene Wesen sind, so greift der Sauerstoff in 


ihre Bildung nicht ein, insofern er nur Sauerstoff ist, sondern 
als Reizmittel für einen Keim, der zu gleicher Zeit mit ihm her- 
beigeführt worden ist oder in den stickstoffhaltigen oder gähr- 
fähigen Stoffen vorhanden war. An dem Punkte, wo ich mich 
mit meinen Studien über die Gährungen befand, musste ich mir 
also eine Meinung über die Frage nach der Urzeugung bilden. 
Vielleicht werde ich in derselben eine mächtige Waffe zu Gun- 
sten meiner Ideen über die eigentlichen Gährungen finden. 

Die Untersuchungen, über die ich jetzt berichten will, sind 
folglich nur ein nothwendiger Abstecher von meinen Studien 
über die Gährungen. 

So wurde ich also dazu geführt, mich mit einem Gegenstande 
zu beschäftigen, mit dem sich bisher nur der Scharfsinn der 
Naturforscher beschäftigt hatte. 


Kapitel II. 


Mikroskopische Prüfung der in der atmosphärischen Luft 
zerstreuten festen Theilchen. 


Meine erste Sorge war, eine Methode ausfindig zu machen, 
welche gestattet, zu jeder Jahreszeit die festen Theilchen, welche 
in der Luft schweben, zu sammeln und unter dem Mikroskop zu 
studiren. Man musste sich zuerst daran halten, wenn möglich 
die Einwände zu beseitigen, welche die Anhänger der Urzeu- 
gung der alten Hy pothese von der Aussaat der Kenne durch die 
Luft entgegensetzen” 

125] Wenn die organischen Stoffe der Aufeüsse erhitzt 
worden sind, so Beralkern sie sich mit Infusorien und mit 
Schimmel. Diese organisirten Bildungen sind im Allgemeinen 
weder so zahlreich, noch so mannigfaltig, als wenn man die 
Flüssigkeiten vorher nieht zum Kochen gebracht hatte, aber sie 
entstehen immer. Unter diesen Umständen nun können ihre 
Keime nur aus der Luft kommen, weil das Kochen diejenigen 
zerstört, welche die Gefässe oder die Stoffe des Aufgusses in die 
Flüssigkeit gebracht haben. Die ersten zu beantwortenden ex- 
perimentellen Fragen sind also folgende: Giebt es Keime in der 


*) Diese Hypothese ist in der That sehr alt. Sie bildet den ge- 


wöhnlichen Gegenstand der auf die Urzeugung bezugnehmendeiis 


Diseussionen seit dem 17. Jahrhundert. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 21 


Luft? Ist eine genügend grosse Zahl derselben vorhanden, um 
die Erscheinung von den organisirten Bildungen in den Auf- 
süssen, welche vorher erhitzt worden waren, zu erklären? Kann 
man sich eine annähernde Vorstellung machen von einer zu er- 
weisenden Beziehung zwischen einem bestimmten Volumen ge- 
wöhnlicher Luft und der Zahl Keime , welche dies Luftvolumen 
einschliessen kann? 

Beginnen wir damit, giebt es Keime in der Luft? Niemand 
leugnet es, weil man begreift, dass es nicht anders sein kann. 
Einer der erklärtesten Anhänger der Urzeugung, Pouchet, 
äussert sich darüber folgendermaassen”): 

»Man begegnet im Staube zuweilen einigen Eiern von Mikro- 
zoen, wie man dort eine Menge leichter Körperchen antrifft, 
aber das ist wirklich eine Ausnahme. « 

Weiterhin drückt sich Pouchet folgendermaassen aus: 

»Unter den zum Pflanzenreiche gehörigen Theilchen des 
Staubes kommen Kryptogamensporen, freilich in sehr geringer 
Zahl vor. Endlich habe ich regelmässig eine bestimmte Menge 
Mehl, frisch oder alt, dem Staub beigemischt angetroffen... . . 
[26] Es ist klar, dass es dies Mehl, welches vollkommen physi- 
kalisch und chemisch charakterisirt ist, oder Körnchen von 
Kieselerde sind, was man für die Eier von Mikrozoen gehalten 
Batı«°) 

Es giebt demnach im Staub der Luft Infusorieneier und 
Schimmelsporen; die Anhänger der Lehre von der heterogenen 
Zeugung bestätigen das; aber sie fügen hinzu, dass sie nur aus- 
nahmsweise und zwar in ausserordentlich beschränkter Zahl 
vorkommen; diejenigen, sagen sie, welche glaubten, mehr 
davon zu sehen. haben sich getäuscht. Sie kannten eine neue 
Thatsache nicht, nämlich dass im Staube Stärkekörner von 
verschiedenem Bau vorkommen***). Diese Beobachter haben 
die Stärkekörner, die ihnen so oft gleichen, für Eier oder Sporen 
gehalten. 

Das ist Pouchet’s Meinung. Ich habe nicht genügend 
Beobachtungen mit gewöhnlichem auf der Oberfläche der Gegen- 


*, Pouchet, 'Traite de la generation spontanee. Paris 1859, 
p- 432. 

**, De Quatrefages, Comptes rendus de l’Acade&mie des Sciences, 
1859, t. XLVIII, p. 31. — Siehe auch Dictionnaire de Nysten, von 
Littre u. Ch. Robin, Artikel Staub, 11. Ausgabe, 1858. 

**%*) Diese Thatsache, welche, wie ich glaube, zuerst von Pouchet 
erkannt wurde, ist richtig. 


Da L. Pasteur. 


stände liegendem Staube angestellt, um diese Auffassungs- 
weise in Bezug auf den in Ruhe befindlichen Staub entkräften 
zu können. Ich kann sogar hinzufügen, dass zu jener Zeit, wo 
ich meine ersten Versuche anstellte, verschiedene Autoritäten 
begierig waren, selbst die Richtigkeit meiner Ergebnisse festzu- 
stellen, weil sie, wie sie mir sagten, obgleich sie häufig genug 
Gelegenheit gehabt hatten, Staub zu studiren, niemals Sporen 
gesehen hätten. Hier mag jedoch eine Bemerkung Platz finden: 
der Staub, welchen man auf der Oberfläche aller Körper findet, 


4 


ist beständig Luftströmungen ausgesetzt, welche seine leichtesten 


Theile fortführen: unter ihnen befinden sich ohne Zweifel vor- 
zugsweise organisirte Körperchen, Eier oder Sporen, die im All- 
gemeinen weniger schwer als die mineralischen Theilchen sind. 
127] Ausserdem ist es nicht möglich, so weit der gewöhnliche 


in Ruhe befindliche Staub in Betracht kommt, eine Andeutung 


über das annähernde Verhältniss zu erhalten, welches zwischen 
einem gegebenen Volumen dieses Staubes und dem Luftvolumen, 
welches jenes geliefert hatte, vorhanden sein kann. Man muss 
also nicht den in Ruhe befindlichen Staub, sondern den in der 
Luft schwebenden beobachten. 

Sehen wir zu, ob das ausführbar ist, und ob es wahr ist, 
dass dieser schwebende Staub nur ausnahmsweise Keime niederer 
Organismen einschliesst, wie das nach Pouchet für den i in Ruhe 
Bekindlichen Staub zutrifft. 

Das Verfahren, welches ich eingeschlagen habe, um den in 
der Luft suspendirten Staub zu sammeln und unter dem Mikro- 
skop zu prüfen, ist sehr einfach; es besteht darin, ein be- 
stimmtes Luftvolumen durch eine in einem Gemisch aus Alkohol 
und Aether lösliche Schiessbaumwolle zu filtriren. Die Baum- 
wollfasern halten die festen Theilchen zurück. Dann behandelt 
man die Baumwolle mit ihrem Lösungsmittel. Nach einer ge- 
nügend langen Zeit fallen alle festen Theilchen auf den Boden 
der Flüssigkeit; man unterwirft sie einigen Waschungen und 
bringt sie dann auf den Objecttisch des Mikroskopes, wo man sie 
leicht studiren kann. 

Ich willauf die Einzelheiten des Experiments eingehen: FF 
Fig. 1 (Tafell) ist ein Fensterrahmen, in welchem ich in einer Ent- 
fernung von mehreren Metern vom Boden eine Oeffnung an- 
gebracht habe, welche der Glasröhre 7’ den Durchgang ge- 
stattet. Diese Röhre hatte in meinen Versuchen nur einen 


Durchmesser von einem halben Centimeter. In « befindet sich 
ein Pfropf löslicher Baumwolle von ungefähr einem Centimeter ? 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 93 


Länge, welcher von einer kleinen Spirale aus Platindraht fest- 
gehalten wurde. Die Luft, welche gewöhnlich von der Seite der 
rue d’Ulm oder von derjenigen des Gartens der Ecole Normale 
eingesogen wurde, wurde von dem Aspirator Zr herbeigezogen. 
Das ist eine Messingröhre in Form eines T, in welche beständig 
Wasser fliesst, das durch Saugung die Luft aus der Röhre mn 
zieht; diese ist an ihrem Ende bei « etwas umgebogen, wie es 
die Figur zeigt. Die Röhre mr steht überdies durch einen 
Kautschukschlauch mit der den löslichen Baumwollpfropfen ent- 
haltenden Röhre 7’ in Verbindung. |28] Will man das Luft- 
volumen, welches durch das ablaufende Wasser durchgesogen 
wurde, bestimmen, so genügt es, das Ende / der Röhre A/ in 
eine grosse umgestürzte, mit Wasser gefüllte, vorher geaichte 
Flasche zu stecken und die Zeit zu messen, in welcher sich eine 
Flasche z. B. von einem Volumen von 10 Litern füllt. 

Diese Art der ununterbrochenen Aspiration ist sehr bequem 
und hat mir grosse Dienste geleistet. 

Ist die Luft hinreichend lange hindurchgestrichen , so wird 
der Baumwollpfropfen, der mehr oder weniger durch den zurück- 
gehaltenen Staub schmutzig geworden ist, in ein kleines Glas- 
röhrehen mit dem Aether-Alkohol-Gemisch, das die Baumwolle 
auflöst, gelegt. Man lässt während eines Tages absetzen. Aller 
Staub sammelt sich auf dem Boden der Glasröhre an, wo er 
leicht durch Decantiren ohne Verlust gewaschen werden kann, 
wenn man dafür Sorge trägt, jede Waschung durch eine Ruhe- 
zeit von 12 bis 20 Stunden zu trennen. Um die Flüssigkeit zu 
decantiren, ist es gut, sich eines Hebers zu bedienen, der aus 
einer Glasröhre von sehr geringem Durchmesser hergestellt ist, 
und den man ansaugen kann. 

Wenn der Staub genügend gewaschen ist, sammelt man ihn 
auf einem Uhrglas, wo der Rest der ihn benetzenden Flüssig- 
keit schnell verdampft *); dann rührt man ihn mit etwas Wasser 
an und prüft ihn unter dem Mikroskop. 

Man kann auf denselben nach den gewöhnlichen Methoden 
verschiedene Reagentien einwirken lassen : Jodwasser, Kalilauge, 
Schwefelsäure und Farbstoffe. _ 

Diese sehr einfachen Manipulationen gestatten zu erkennen, 
dass in gewöhnlicher Luft beständig eine wechselnde Zahl 


*) Ungefähr fünfbis sechsfaches Decantiren genüstzur Waschung. 
Man muss sich einer Schiessbaumwolle bedienen, deren Löslichkeit 
so vollkommen wie irgend möglich ist. 


24 L. Pasteur. 


Körperchen vorhanden ist, deren Gestalt und Bau anzeigt, dass | 
sie organisirt sind. Ihre Grösse beläuft sich von den kleinsten 


. 1 an . . . / 
Durcehmessern an bis auf An: oder ee oder mehr Millimeter. Die 


einen sind vollkommen kugelrund, die anderen oval. Ihre Um- 
risse treten mehr oder weniger klar hervor. Viele sind voll- 
ständig durchscheinend, [29] aber es kommen auch undurch- 
sichtige mit Körnern im Innern vor. Die durchscheinenden 
mit deutlichen Umrissen gleichen dermaassen den gemeinsten 
Schimmelsporen, dass der seschickteste Mikrogsraph keinen 
Unterschied sehen würde. Das ist alles, was man darüber sagen 
kann, ebenso wie man nur behaupten kann, dass unter den übri- 
gen solche vorkommen, welche kugelförmigen und ineystirten 
Infusorien und im Allgemeinen jenen Kügelchen gleichen, welche 
man als die Eier dieser kleinen Wesen betrachtet. Aber das ist, 
wie ich glaube, nicht möglich zu behaupten, dass dies eine Spore 
ist, geschweige denn die Spore dieser bestimmten Art, und dass 
das ein Ei ist und zwar das Ei dieser Mikrozoe. Was mich an- 
belangt, so beschränke ich mich darauf, zu erklären, dass diese 
Körperehen augenscheinlich organisirt sind, indem sie in jedem 
Punkt den Keimen der niedrigsten Organismen gleichen, und so 
verschieden an Grösse und Bau sind, dass sie unstreitig zu sehr 
zahlreichen Arten gehören. 

Die Anwendung von Jodwasser zeigt auf die unzweideutigste 
Weise, dass zwischen diesen Körperchen immer Stärkekörner 
vorkommen. Aber es ist sehr leicht, alle derartigen Körperehen 
zu entfernen, indem man den Staub mit gewöhnlicher Schwefel- 
säure anrührt, welche in wenigen Augenblicken alles, was 
Stärkemehl ist, löst. Ohne Zweifel verändert die Schwefelsäure 
andere Körperchen und löst sie vielleicht; aber es bleibt noch 
eine grosse Zahl übrig, und zuweilen unterscheidet man nach der 
Einwirkung der Schwefelsäure noch mehr, weil diese Säure den 
kohlensauren Kalk löst und die anderen Staubtheilchen derartig 
verdünnt, dass die organisirten Körperchen sich von den amor- 
phen Brocken, welche häufig verhindern, sie deutlich zu sehen, 
losgelöst finden. Es ist gut, alsbald zu beobachten, nachdem 
die kleinen Bläschen von Kohlensäure verschwunden sind, und 


vordem sich die Nadeln von schwefelsaurem Kalk abgesetzt 
haben *). 


*), Durch directe Versuche habe ich festgestellt, dass gewöhn- 
liche concentrirte Schwefelsäure die Sporen der gemeinen Schimmel- 
arten selbst bei längerer Berührung nicht löst. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 25 


Wenn man mit Staub aus einem Pfropfen von einem Centi- 
meter Länge und 4 Centimeter Durchmesser arbeitet, [30] der 
vier und zwanzig Stunden lang dem Luftstrom ausgesetzt war 
mit einer Ausflussgeschwindigkeit von einem Liter in der Minute, 
entdeckt man in einer Viertelstunde zwanzig bis dreissig organi- 
sirte Körperchen und kann sie leicht abzeichnen. Gewöhnlich 
sind mehrere im Gesichtsfeld vorhanden. Beachten wir, dass 
der mit Staub gemischte Säuretropfen, welchen man auf den 
Objecttisch des Mikroskopes bringt, nur einen Bruchtheil des in 
dem Uhrglase befindlichen darstellt. 

Andererseits muss man augenscheinlich mehrere Stunden 
suchen und je nachdem alle organisirten Körper dieses Tropfens 
zeichnen. Man sieht also, dass die Zahl der organisirten Körper, 
welche man mit dieser Methode auf den Baumwollfäden fixirt, 
sehr ansehnlich ist im Verhältniss zum Luftvolumen*) ; ohne 
Zweifel ist sie nicht ausreichend, um die allgemein angenommene 
Behauptung zu rechtfertigen, dass die kleinste Blase gewöhn- 
- lieher Luft fähig ist, in einem Aufguss alle Arten Infusorien und 
alle diesem Aufguss eigenthümlichen Kryptogamen zu erzeugen. 
Wir werden aber in einem folgenden Kapitel sehen, dass diese 
Ansicht sehr übertrieben ist, und dass man mit einem Aufguss, 
der gekocht worden war, stets ein beträchtliches Volumen ge- 
_ wöhnlicher Luft in Berührung bringen kann, ohne dass sich in 
ihm die geringste organische Production entwickelt. 

Ich theile einige Einzelheiten mit, damit man eine deutlichere 
Vorstellung [31] von der Zahl der organisirten Körperchen 
habe, welche man in dem in der besprochenen Weise gesam- 
melten Staube entdeckt. 

Die Figuren 2, 3 und 4 (Tafel II) stellen einige organisirte 
Körperchen einer Staubprobe dar, welche in vier und zwanzig 
Stunden vom 16. bis 17.November 1859 gesammelt worden war. 
Folgendermaassen sind diese schnellen Zeichnungen angefertigt 


*) Ich brauche nicht zu erwähnen, dass ich mich vergewissert 
habe, dass die angewandte Baumwolle durchaus keine organisirte 
Körperchen enthielt, und dass ihre Lösung in dem alkoholischen 
Gemisch keinen anderen Rückstand hinterliess als einige nicht ge- 
löste Fasern. 

Ausserdem muss ich hier bemerken, dass ein Baumwollpfropfen 
von geringerer Dicke als ein Centimeter weit davon entfernt ist alle 
Körperchen der Luft aufzuhalten. Wenn man mehrere Pfropfen hinter 
einander lest, so bedeckt sich der zweite, der dritte ..... mit 
Staub; nur bedarf man, um sie ebenso wie den ersten zu laden, um 
so mehr Zeit, je weiter entfernt sie sind. 


26 L. Pasteur. 


worden, welehe nur die Grösse und den Umriss der Körperehen 
wiedergeben. 

Nachdem die Waschung des Staubes in der soeben angege- 
benen Weise ausgeführt worden war, brachte ich auf das Uhr- 
gläschen einen Theil des Staubes und rührte ihn mit einem 
Tropfen Kalilauge, die 5 Theile Kali auf 100 Theile Wasser 
enthielt, an. Je nachdem ich die Glasplatte unter dem Objeetiv 
verschob und ein augenscheinlich organisirtes Kügelehen be- 
merkte, zeichnete ich es. Auf solche Weise erhielt ich Fig. 2. 
Ebenso verhielt es sich mit den folgenden Figuren. 

Alsdann ersetzte ich das Kali durch eine wässerige Lösung 
von Jod. Hierzu genügt es, mit dem Rande der Glasplatte ein 
kleines Quadrat Löschpapier in Berührung zu bringen, das man 
mit einem zweiten, mit einem dritten gleichen Papier und so 
weiter bedeckt, bis die ganze Kalilauge absorbirt ist. Alsdann 
ersetzt man sie durch einen Tropfen Jodwasser, welchen man 
auf dieselbe Weise entfernt, um ihn durch einen neuen Tropfen 
dieser Lösung zu ersetzen. Man fährt so lange damit fort, bis 
das auf der Glasplatte gebliebene Kali vollständig neutralisirt ist. 

Fig. 3 stellt einen Theil der in Berührung mit der wässerigen 
Jodlösung befindlichen Kügelchen vor. Schliesslich giebt Fig. 4 
den Umriss der geprüften Kügelchen wieder, nachdem das Jod- 
wasser durch gewöhnliche Schwefelsäure ersetzt werden war. 

Die Entfernung der beiden parallelen Linien in Fig. 5 (Tafelll) 
stellt I, Millimeter dar bei der in den Versuchen benutzten 
Vergrösserung. 

Ich bemerke noch. dass ich anderthalb Stunden daran 
wandte, um die Zeichnungen der Kügelchen anzufertigen und 
die Reagentien durch einander zu substituiren. [32] Das wird 
dem Leser eine erste Andeutung über die Zahl der organisirten 
Körper geben, welche man in 24 Stunden aufsaugen kann, 
wenn man durch einen kleinen Baumwollpfropfen ungefähr 
1500 Liter Luft streichen lässt, welche einer wenig belebten 
Strasse von Paris und aus einer Entfernung von 3 bis 4 Meter 
von der Oberfläche des Bodens entnommen wurde*). Man kann 


*) Nach Anwendung der soeben beschriebenen Methode und um 
die Ergebnisse, welche ich mit derselben erzielt hatte, zu widerlegen, 
hat Pouchet später den Staub geprüft, welchen der Schnee nach dem 
Schmelzen hinterlässt, ein Mittel, welches schon von Quatrefages und 
Boussingault (Comptes rendus de !’Acade&mie t. XLVII, p. 31, 1859) 
angewendet worden war. »Der Schnee«, sagt Pouchet, »wurde in einem 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 27 


"eine sehr viel genauere Vorstellung von der Zahl der Körperchen 

erhalten, welche ihre Gestalt und ihr Volumen gestatten als 
organisirt anzusprechen, aus der Bestimmung der Durchschnitts- 
zahl dieser in dem Gesichtsfeld des Mikroskopes enthaltenen 
Körperehen und aus der Kenntniss des Verhältnisses der Ober- 
flächen des unter der kleinen Glasplatte ausgebreiteten und von 
ihr bedeckten Tropfens und des Gesichtsfeldes für die ange- 
wandte Vergrösserung. Die Gesammtsumme der Körperchen 
des Tropfens wird gleich sein dem Verhältniss, von welchem 
wir gesprochen haben, multiplieirt mit der mittleren Zahl 
der in irgend einem Gesichtsfeld enthaltenen Körperchen. So 
selangt man dahin zu erkennen, dass ein kleiner Baumwoll- 
pfropfen, welcher 24 Stunden lang dem Luftstrom der rue d’Ulm 
ausgesetzt war, der einige Meter vom Boden entnommen wurde, 
während des Sommers nach einer Reihe schöner Tage, bei einer 
 Baugung von ungefähr einem Liter Luft in der Minute mehrere 
Tausend organisirtte Körperchen aufsammelt. Uebrigens 
schwankt dies Ergebniss unendlich mit dem Zustande der Atmo- 
-sphäre, ob man vor oder nach Regen arbeitet, bei ruhigem oder 
unruhigem Wetter, bei Tag oder bei Nacht, in geringer oder 
- grosser Entfernung vom Boden. |33] Man vergegenwärtige sich 
endlich die tausenderlei Ursachen, welche die Zahl dieser 
festen Theile, die jedermann in einem in ein dunkles Zimmer 
fallenden Sonnenstrahl bemerkt hat, vergrössern oder verringern 
können, und man begreift alle Schwankungen, welche in den 
vorstehenden Ergebnissen vorkommen müssen. 

Die Methode, von der ich soeben gesprochen habe, um den 
in gewöhnlicher Luft suspendirten Staub zu sammeln und unter 
dem Mikroskop zu prüfen , ist augenscheinlich nützlicher Modi- 
fication fähig”). 


grossen quadratischen Hof gesammelt. Nur die oberflächliche Schicht 
in einer Dicke von ungefähr 5 Centimetern und in einer Ausdehnung 
von 4 Quadratmetern wurde verwendet.« (Comptes rendus, t. L, 
p: 532.) 

Ich habe nicht den Staub der Luft studirt, indem ich den Schnee 
schmelzen liess, und ich weiss nicht, ob diese Methode so viel werth 
ist, wie diejenige, welche ich befolgt habe. Jedenfalls ist es klar, 
dass man den ersten gefallenen Schnee, die Schicht vom Boden und 
nicht die von der Oberfläche studiren muss, Wenn der Schnee den 
Staub der Luft mit sich reissen kann, so muss der zuerst gefallene 
dies Amt übernehmen. 

*) Sollte es nicht möglich sein, die Baumwolle durch einen 
Pfropfen von aus löslichem Borate gebildeten und in der Wärme 


38 L. Pasteur. 


Ich glaube, dass es von grossem Interesse sein würde, die 
Studien über diesen Gegenstand auszudehnen und an ein und 
demselben Orte nach den Jahreszeiten, in verschiedenen Orten 
an demselben Zeitpunkt die in der Luft zerstreuten organisirten 
Körperehen zu vergleichen. Mir scheint, dass die Phänomene 
der ansteckenden Krankheiten besonders in Zeiten, wo epide- 
mische Krankheiten wüthen, durch in dieser Richtung fortgesetzte 
Arbeiten gewinnen würden. 

Die Figuren 6, 7, 8 und 9 (Tafel II) stellen organisirte 
Körperchen vor, die amorphen Theilchen beigesellt sind, wie sie 
sich unter dem Mikroskop bei einer 350fachen Linearvergrösse- 
rung darbieten; die zum Anrühren benutzte Flüssigkeit war ge- 
wöhnliche Schwefelsäure. 

Fig. 6 bezieht sich auf Staub, der vom 25. bis 26. Juni 1860 
gesammelt wurde, Fig. 7 auf Staub von sehr diehtem Nebel aus 
dem Monat Februar 1861, Fig. S auf Staub, |34] der vom 17. 
bis 19. December 1859 bei einer Kälte von — 9 bis — 14° 
aufgefangen wurde, Fig. 9 endlich auf Staub aus einem Pfropfen, 
vor dem ein anderer lag, um zu zeigen, dass ein einziger Pfropfen 
nicht alle in der Luft suspendirten Theile aufhält. Es muss 
jedoch beachtet werden, dass der Staub hier nur in sehr ge- 
ringer Menge vorhanden war, und dass man mehrmals das Ge- 
sichtsfeld wechseln musste, um ein organisirtes Körperchen wahr- 
zunehmen, während in den gewöhnlichen Fällen sehr häufig ein 
oder mehrere organisirte Körperchen in irgend einem beliebigen 
Gesichtsfelde vorhanden sind. 


ausgezogenen Fäden oder selbst sogar durch in seidenglänzende 
Fäden verwandelten Gerstenzucker zu ersetzen ? 

Augenblicklich versuche ich die Verwendung einer Thermometer- 
röhre von grossem Kaliber, in welche in kurzen Entfernungen eine 
Reihe von Anschwellungen geblasen ist. Indem man in diese Röhre 
einige Tropfen einer zähen Flüssigkeit oder Oel hineinbringt, bleibt die 
Flüssigkeit in den Einschnürungen stehen, und, wenn man Luft hin- 
durchstreichen lässt, bilden sich die Menisken in den Einsehnürungen 
nach dem Durchgang jeder Gasblase wieder, welche so eine grosse 
Zahl von Malen durch eine sehr geringe anhaftende Menge Flüssig- 
keit gewaschen wird. Jamin hat derartige Röhren zu einigen seiner 
bemerkenswerthen Versuche über Capillarität benutzt. Dies hat mir 
die Jdee eingegeben, ebensolche Röhren zu verwenden, über deren 
Wirksamkeit ich indessen noch nicht urtheilen kann. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 29 


Kapitel IL. 
Versuche mit geglühter Luft. 


Wir haben soeben gesehen, dass in der Luft immer organi- 
sirte Körperehen vorhanden sind, welche durch ihre Gestalt, 
ihre Grösse und ihren sichtbaren Bau nicht von den Kei- 
men niederer Organismen unterschieden werden können, und 
deren Zahl gross ist, ohne übertrieben gross zu sein. Giebt es 
unter ihnen in der That fruchtbare Keime?*”) Das ist eine 
wirklich interessante Frage; ich glaube es erreicht zu haben, es 
- sicher nachweisen zu können. |35] Vordem ich aber die Ver- 
suche, welche sich ganz besonders auf diesen Theil des Gegen- 
standes beziehen, auseinandersetze, ist es unerlässlich, nachzu- 
forschen, ob die von Dr. Schwann über die Unwirksamkeit der 
seglühten Luft mitgetheilten Thatsachen zutreffend sind. 
Pouchet, Mantegazza, Joly und Musset bestreiten es. Suchen 
wir festzustellen, auf welcher Seite die Wahrheit liegt; ohnehin 
bildet es die Grundlage für unsere weiteren Forschungen. 

In einen Ballon von 250 bis 300 Cubikcentimeter brachte 
ich 100 bis 150 Cubikcentimeter eines zucker- und eiweiss- 

haltigen Wassers, das nach folgenden Verhältnissen zusammen- 
gesetzt war: 


ee 0 wenn, 00 
Bald 
Eiweissartige und mineralische Stoffe aus 

Bierhefe herrührend).  .ı ......, . . 0,2 bis 0,7 


*) Besser und directer würde man das ausgeführt haben, wenn 
man die Entwicklung der Keime unter dem Mikroskop verfolgt hätte. 
Das war meine Absicht gewesen; da mir aber der Apparat, welchen 
ich für diesen Zweck hatte construiren lassen, nicht zur gelegenen 
Zeit abgeliefert wurde, bin ich von diesem Studium durch andere 
Arbeiten abgezogen worden. Uebrigens darf man sich die Schwierig- 

- keit dieser Beobachtungsmethode nicht verhehlen. Nichts einfacher 
als Schimmelsporen in eine für ihre Ernährung geeignete Lösung zu 
legen, den folgenden oder den zweitfolgenden Tag einige davon weg- 
zunehmen und nachzusehen, ob sie gekeimt und schon lange Fort- 
sätze getrieben haben. Aber etwas anderes ist es, mit einer einzigen 
Spore zu arbeiten, welche man unter dem Mikroskop an einem be- 
stimmten Platz wiederfinden muss, indem man sie immer mit Wasser 
versieht, um das zu ersetzen, welches von den Rändern der Glas- 
platte verdunstet, u.s. w..... Und dann zeigen sich sofort die 
sehr kleinen Infusorien, Baeterien und Monaden, welche ihr die Luft 
entziehen; und die Spore, so eines ihrer wichtigsten Nahrungsmittel 
beraubt, entwickelt sich nicht. Ich hoffe binnen Kurzem auf diesen 
Theil meiner Arbeit zurückzukommen. 


30 L. Pasteur. 


Der schlanke Hals des Ballons steht mit einer glühenden 
Platinröhre in Verbindung, wie es Fig.10 (TafelI) angiebt. Man 
lässt die Flüssigkeit zwei oder drei Minuten lang kochen, dann 
vollständig erkalten. Der Ballon füllt sich mit gewöhnlicher Luft 
von Atmosphärendruck, deren sämmtliche Bestandtheile aber 
auf Rothgluth gebracht worden waren; dann schliesst man vor 
der Lampe den Hals des Ballons, der alsdann die in Fig. 11 
angegebene Gestalt hat. 

Den so hergerichteten Ballon stellt man in einen Trocken- 
kasten bei einer Temperatur von annähernd 30°; man kann ihn 
dort unendlich lange aufbewahren, ohne dass die Flüssigkeit, 
welche er enthält, die geringste Veränderung erfährt. Ihre 
Klarheit, ihr Geruch und ihr schwach saurer Charakter, der 
kaum mit blauem Lackmuspapier erkennbar ist, erhalten sich 
ohne wahrnehmbare Aenderung. Ihre Farbe dunkelt mit der 
Zeitschwach nach, ohne Zweifel unter dem Einfluss einer direeten 
Oxydation der Eiweisskörper oder des Zuckers*). 

Mit vollkommener Aufrichtigkeit kann ich behaupten, dass mir 
niemals auch nur ein einziges Experiment vorgekommen ist, das, 
in der angegebenen Weise eingerichtet, mir ein zweifelhaftes 
Ergebniss geliefert hätte. [36! Das zuckerhaltige Hefewasser, 
welches zwei oder drei Minuten lang gekocht und darauf der 
Gegenwart der geglühten Luft ausgesetzt wurde, ändert sich 
also durchaus nicht** ), selbst nicht nach achtzehnmonatlichem 
Aufenthalt bei einer Temperatur von 25 bis 35°, während es 
sich, wenn man es gewöhnlicher Luft überlässt, nach ein oder 


*) Diese direete Oxydation ergiebt sich aus der folgenden Ana- 
lyse, welche mit der Luft aus einem bis zu 2 mit zuckerhaltigem 
Hefewasser angefüllten Ballon, der im Trockenkasten vom 12. Fe- 
bruar bis 18. April 1860 zugebr acht hatte, ausgeführt worden war. 


Kohlensäure 2... 122.7; ee 
Sauerstoff . . NSS 
Stickstoff, aus der Differenz . . . . 79,6 

100,0. 


Das Kohlensäurevolumen ist geringer als das verschwundene 
Sauerstoffvolumen. Das kann an den Differenzen in den Löslich- 
keitscoefhicienten dieser Gase liegen. Die Flüssigkeit war voll- 
kommen klar. 

Alle in dieser Abhandlung enthaltenen Gasanalysen sind mit dem 

* Regnaulf schen Eudiometer ausgeführt worden. 
**) Ich habe Gelegenheit gehabt, das Experiment gewiss mehr 

als fünfzig Mal zu wiederholen, und in keinem Falle hat diese so ver- 
änderliche Flüssigkeit bei Gegenwart geglühter Luft eine Spur ne i 
ganisirter Bildungen ergeben. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 31 


zwei Tagen auf dem Wege deutlicher Veränderung befindet, 
von Bacterien und Vibrionen erfüllt und mit Mucor bedeckt ist. 

Dr. Schwann’s Versuch , auf zuckerhaltiges Hefewasser an- 
gewendet, ist folglich von einwurfsfreier Genauigkeit. 

Wie konnte es sich ereignen, dass nichtsdestoweniger meh- 
rere Beobachter wie Pouchet, Mantegazza und Schwann selbst 
zu widersprechenden Ergebnissen gelangt sind? Ich füge hinzu, 
dass Dr. Schwann selbst nicht immer mit seinen Experimenten 
über die Unwirksamkeit der geglühten Luft Glück hatte; in der 
That haben wir ja in dem ersten Theil der vorliegenden Abhand- 
lung, wo ich die Arbeit dieses Gelehrten kurz wiedergegeben, 
gesehen, dass seine Versuche über die alkoholische Gährung 
- zuweilen den erhofften entgegengesetzte Ergebnisse lieferten, 
ohne dass er übrigens die muthmaasslichen Fehlerquellen dieser 
Resultate erkennen konnte. 

[37| Ich selbst kam in noch nicht veröffentlichten Versuchen 
zu dem Schluss, dass die Experimente mit geglühter Luft nur 
ausnahmsweise gelingen. Ich werde einige anführen. 

Am 9. August 1857 richte ich mehrere Ballons von 4 Liter 
Rauminhalt, wie folgt, her. In jeden bringe ich S0 Cubikcenti- 
meter sehr klares zuckerhaltiges Wasser der Bierhefe, welches 
im Liter 100 g Zucker und 3 g stickstoffhaltige und minera- 
lische Stoffe enthielt, welche den löslichen Bestandtheilen der 
Hefe entlehnt waren. Vor der Lampe ziehe ich den Hals des 
Ballons aus, bringe die Flüssigkeit zum Kochen und schliesse 
dann während des Kochens, das vorher zwei bis vier Minuten 
sedauert hatte, die feine Spitze mit dem Löthrohr. Darauf 
stelle ich nach einander jeden Ballon umgekehrt in die Queck- 
silberwanne und breche auf dem Grund derselben die Spitzen des 
Ballons ab; dann leite ich in den ersten Ballon ungefähr 
70 Cubikcentimeter Sauerstoff, der aus chlorsaurem Kali dar- 
gestellt worden war und vor dem Eintritt in den Ballon durch 
- eine rothglühende Porzellanröhre strich. In den zweiten Ballon 
lasse ich 50 Cubikcentimeter Sauerstoff eintreten, welcher von 
der Zersetzung des Wassers durch den galvanischen Strom her- 
rührte und frisch gebildet wurde. In den dritten und vierten 
Ballon lasse ich 50 his 60 Cubikcentimeter gewöhnliche Luft 
gelangen, welche eine rothglühende Porzellanröhre passirte. In 
einen fünften Ballon endlich bringe ich 50 Cubikeentimeter 
nicht erhitzte gewöhnliche Luft. Darauf bringe ich die fünf 
Ballons umgestürzt auf Quecksilber in Gläsern mit Fuss in einen 
Trockenschrank von der constanten Temperatur 25 bis 30°. 


By) -  L. Pasteur. 


Am 13. August sind in allen Ballons organisirte Gebilde 
vorhanden. Die Flüssigkeit des ersten war vollständig trübe und 
milchig durch die Gegenwart von sehr feinen zu rosenkranz- 
förmigen Reihen vereinigten Körnern einer Torulacee. Der 
zweite Ballon ist in der Nacht vom 15. zum 16. August umge- 
fallen, weil er sich in Folge von Gährung mit Gas erfüllt hatte. 
Eine mikroskopische Untersuchung der [38] Flüssigkeitsmengen, 
welche in dem Glase zurückgeblieben waren, liessen Kügelehen 
von Bierhefe erkennen. Die Ballons 3, 4 und 5 boten in der 
klaren Flüssigkeit schwimmende Schimmelrasen dar. 


Kurz, ich erhielt Ergebnisse, welche geradezu denjenigen 
des Dr. Schwann widersprachen. Schimmelarten und Torula- 
ceen können bei Gegenwart von ausgeglühter Luft in Flüssig- 
keiten entstehen, welche gekocht worden waren. 

Ich veröffentlichte diese Versuche nicht; die Schlüsse, 
welche man daraus ableiten musste, waren zu gewichtig, als 
dass ich nicht vor irgend einem verborgenen Irrthum Furcht 
gehabt haben sollte, trotz der Sorgfalt, welche ich mir gegeben 
hatte, sie vorwurfsfrei zu gestalten. Später ist es mir in der 
That gelungen, die Fehlerquelle zu erkennen. 

Obgleich es so ist, so lagen die Sachen damals derartig, 
dass ein Beobachter, indem er guten Glaubens in der Queck- 
silberwanne die Versuche Needham’s, Spallanzanı's und Ap- 
pert's mit der von Dr. Schwann angegebenen Modification wie- 
derholte, zu Folgerungen kam, welche der Lehre von der 
Urzeugung durchaus günstig waren, ohne dass es möglich war, 
die wirkliche Fehlerquelle in seinen Experimenten anzugeben. 
Man konnte nur glauben, dass es sehr schwer hielt, eine kleine 
Menge gewöhnlicher Luft von den Gefässen auszuschliessen. 
Aber abgesehen davon, dass diese Furcht übertrieben war, so 
wird man im Folgenden sehen, dass keineswegs hierin die Un- 
senauigkeit der Methode bestand. 


In allen diesen Versuchen, wie in denjenigen des Dr. Schwann, 
welche dem Ergebniss seines ersten Experimentes mit der 
Fleischbrühe widersprachen, ist es das Quecksilber, welches die 
Keime in die Flüssigkeiten einführt. Ich werde die überzeugen- 
den Beweise dafür später bringen. Aber es mag schon hier be- 
merkt werden, dass das Quecksilber einer Laboratoriumswanne 
beständig der Gefahr ausgesetzt ist, den Staub der Luft aufzu- 
nehmen, und dass diese Flüssigkeit folglich eine Menge jener 
organisirten Körperchen enthalten muss, welche zu studiren 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 33 


wir im vorhergehenden Kapitel kennen gelernt haben. |39] Ihre 
speeifische Leichtigkeit würde nur dann ausreichend sein, um 
sie an die Oberfläche zu bringen, wenn sie eine wahrnehmbare 
Grösse hätten. Ueberdies würde es nicht möglich sein, sie bei 
den Manipulationen zu vermeiden, wenn diese Körperchen nur 
an der Oberfläche des Quecksilbers vorkämen. Lässt man Staub 
sich auf dem Quecksilber absetzen und taucht man darauf eine 
Glasröhre, eine Eprouvette oder irgend ein Gefäss in dasselbe, 
so wird man in der That sehen, dass der Staub von der Ober- 
fläche nach und nach in die Vertiefung eindringt, welche der 
feste Körper zwischen sich und dem Quecksilber lässt. Wenn 
der Körper einen Decimeter oder mehr eintaucht, so folgt ihm 
der Staub bis zu dieser Tiefe, und die letzten Staubtheilchen 
werden aus grosser Entfernung nach dem Punkt, wo der Körper 
eingetaucht wurde, hingezogen. 

Wir können die Versuche dieses Kapitels wie folgt zusammen- 
fassen. Zuckerhaltiges Hefewasser, eine ausserordentlich ver- 
änderliche Flüssigkeit bei Berührung mit gewöhnlicher Luft, 
kann ganze Jahre lang unversehrt aufbewahrt werden, wenn es 
der Einwirkung ausgeglühter Luft ausgesetzt wird, nachdem es 
vorher zwei oder drei Minuten lang gekocht worden war. Aber 
der Versuch muss zweckmässig angestellt werden. In der Queck- 
silberwanne mit aller erdenklichen Sorgfalt ausgeführt, gelingt 
er nur ausnahmsweise, wenn er überhaupt einige Male gelingt. 
Die Flüssigkeit ändert sich fast ebenso leicht, wie bei gewöhn- 
licher Luft, weil es unmöglich ist, dass die Manipulation, in 
welcher Weise sie auch ausgeführt werde, keine aus dem Innern 
oder von der Oberfläche des Quecksilbers oder von den Wänden 
der Wanne herrührende Keime einführe. 

Das Misslingen der Experimente mit ausgeglühter Luft, so 
oft man sie in der Quecksilberwanne anstellte, war nicht die 
einzige Ursache der Unsicherheit und der Verwirrung in dieser 
wichtigen Frage vom Entstehen der niedrigsten Wesen. 

Ersetzt man in den vorstehenden Versuchen das zucker- 
haltige Hefewasser durch Milch oder durch eine andere Flüssig- 
keit von solcher Beschaffenheit, wie wir sie noch kennen lernen 
werden, und führt man den Versuch in der Weise aus, [40] dass 
man mit der Quecksilberwanne oder mit dem schon beschriebe- 
nen Apparat, wie er in Fig. 10 (TafelI) abgebildet ist, und wel- 
cher für zuckerhaltiges Hefewasser sehr constante Ergebnisse 
liefert, so verfault in der That die Mileh und weist Organis- 
men auf. 

Ostwald’s Klassiker. 39. 3 


34 L. Pasteur. 


Diese so verschiedenen, scheinbar widerspreehenden Er- 
gebnisse werden ihre natürliche Erklärung in einem der folgen- 
den Kapitel finden. Aber bis dahin waren sie wohl geeignet, 
Verwirrung in den Geistern anzurichten, so wie ich es schon in 
dem an den Anfang dieser Arbeit gestellten historischen Ka- 
pitel zu zeigen versucht habe. 


Kapitel IV. 


Aussaat von Staub, der in der Luft suspendirt ist, ın 
zur Entwicklung niederer Organismen geeignete 
Flüssigkeiten. 

Die Versuchsergebnisse der beiden vorausgehenden Kapitel 
haben uns gelehrt, 

1. dass in der gewöhnlichen Luft stets organisirte Körper- 
chen suspendirt sind, welche den Keimen niederer Orga- 
nismen vollständig gleich sind, 
dass zuckerhaltiges Wasser von Bierhefe, eine bei gewöhn- 
licher Luft ausserordentlich veränderliche Flüssigkeit, 
unversehrt und durchsichtig bleibt, ohne Infusorien oder 
Schimmel zu erzeugen, wenn sie mit vorher geglühter Luft 
in Berührung gelassen wird. 

Dies voraussetzend, wollen wir versuchen zu erforschen, 
was sich bei Berührung mit derselben Luft ereignen würde, 
wenn man in das zucker- und eiweisshaltige Wasser Staub 
hineinsäet, den zu sammeln wir im Kapitel II kennen gelernt 
haben, ohne irgend etwas anderes als diesen Staub hineinzu- 
bringen. 

Welches auch immer die Versuchsmethode sein mag, es ist 
nöthig, dass sie vollständig die Quecksilberwanne ausschliesst, 
weil alle Ergebnisse dadureh getrübt werden würden. [41] Ich 
habe das für diesen Punkt der Frage unmittelbar durch besondere 
Versuche, über welehe hier zu berichten ich nicht für nützlich 
halte, festgestellt. Ich werde übrigens noch Gelegenheit haben, 
auf den Nachtheil in der Verwendung des Quecksilbers bei 
dieser Art Experimente zurückzukommen. 

Folgendes sind die Anordnungen, welche ich traf, um den 
Staub der Luft in fäulniss- oder gährungsfähige Flüssigkeiten 
bei Gegenwart von geglühter Luft zu bringen. | 

Nehmen wir unseren zuckerhaltiges Hefewasser und geglühte 
Luft enthaltenden Ballon Fig. 11 (Tafel I) wieder vor. Ich setze 


DD 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 35 


voraus, dass der Ballon seit zwei oder drei Monaten im Wärm- 
sehrank bei 25 bis 30° zubringt, ohne dort irgend eine wahr- 
nehmbare Veränderung erfahren zu haben, deutlicher Beweis 
von der Unwirksamkeit der geglühten Luft, mit der er unter ge- 
wöhnlichem Luftdruck gefüllt wurde. 

Mittelst einer Kautschukröhre verbinde ich den Ballon, 
während seine Spitze beständig geschlossen bleibt, mit einem 
Apparate, der folgendermaassen aufgestellt ist (Fig. 12 Tafel]). 
T ist ein starkes Glasrohr von 10 bis 12 Millimeter lichtem 
Durchmesser, in welches ich ein Stückchen Rohr von kleinem 
Durchmesser a leste, das an seinen Enden offen war, frei in der 
dieken Röhre gleiten konnte und einen Theil eines der kleinen 
mit Staub beladenen Baumwollpfropfen umschloss; Z2 ist eine 
Messinsröhre von der Form eines 7’ mit Hähnen, von denen der 
eine mit der Luftpumpe in Verbindung steht, ein anderer mit 
‚einer rothglühenden Platinröhre und der dritte mit der Röhre 7'; 
cc stellt das Kautschukrohr vor, welches den Ballon 5 mit der 
Röhre 7’ verbindet. 

Wenn alle Theile des Apparates an einander gefüst sind 
und die Platinröhre durch den bei @ abgebildeten Gasofen auf 
Rothgluth gebracht ist, so evacuirt man, nachdem man den 
zu dem Platinrohre führenden Hahn geschlossen hat. Dieser 
Hahn wird darauf geöffnet, so dass er allmählich wieder ge- 
glühte Luft in den Apparat eintreten lässt. Die Evacuirung und 
das Wiederhinzutreten der geglühten Luft werden abwechselnd 
zehn bis zwölf Mal wiederholt. So findet sich die kleine Röhre 
mit Baumwolle mit geglühter Luft bis in die kleinsten Zwischen- 
räume der Baumwolle erfüllt, doch hat dieselbe ihren Staub be- 
wahrt. Nachdem dies geschehen ist, breche ich die Spitze des 
Ballons 5 durch den Kautschuk ce hindurch ab, [42] ohne die 
Schnürchen aufzubinden; dann lasse ich die kleine Röhre mit 
Staub in den Ballon gleiten. Endlich verschliesse ich vor der 
Lampe den Hals des Ballons, welcher von Neuem in den 
Wärmschrank zurückgestellt wird. Nun ereignet es sich regel- 
mässig, dass in dem Ballon Gebilde nach vierundzwanzig, sechs- 
unddreissig oder höchstens achtundvierzig Stunden anfangen zu 
erscheinen. Z 

Das ist genau die Zeit, welche nothwendig ist, dass die näm- 
lichen Gebilde in zuckerhaltigem Hefewasser auftreten, wenn 
dasselbe der Berührung mit gewöhnlicher Luft ausgesetzt wird. 

Folgendes sind die Einzelheiten einiger Versuche: 

In den ersten Tagen des November 1859 richtete ich nach 


3* 


36 L. Pasteur. 


der Methode der Fig. 10 mehrere Ballons von 250 Cubikcenti- 
meter Inhalt her, welche 100 Cubikcentimeter zuckerhaltiges 
Hefewasser und 150 Cubikcentimeter geglühte Luft enthielten. 
Sie blieben im Wärmschrank bei einer Temperatur von nahezu 
30° bis zum 8. Januar 1860 stehen. An diesem Tage brachte 
ich gegen neun Uhr Morgens in einen dieser Ballons mit Hülfe 
des Apparates in Fig. 12 (Tafel I) einen Theil eines Baumwoll- 
pfropfes, welcher mit Staub beladen war, der aufgefangen wurde, 
wie ich es im Kapitel II auseinandergesetzt habe. 

Am 9. Januar neun Uhr Morgens bietet die Flüssigkeit des 
Ballons nichts Besonderes dar. Sechs Uhr Abends desselben 
Tages sieht man sehr deutlich kleine Büschel Schimmel aus der 
Röhre mit Staub hervorkommen. Vollständige Klarheit der 
Flüssigkeit. 

Am 10. Januar fünf Uhr Abends bemerke ich ausser den 
seidenglänzenden Büscheln von Schimmel, während die Flüssig- 
keit noch vollkommene Klarheit bewahrt hatte, auf den Wänden 
des Ballons eine grosse Zahl weisser Streifen, welche in verschie- 
denen Farben schillern, wenn man den Ballon zwischen das 
Auge und das Licht hält. 

Am 11. Januar hat die Flüssigkeit ihre Klarheit verloren. 
Sie ist so stark getrübt, dass man die Myceliumbüschel nicht 
mehr unterscheiden kann. 

Nun öffne ich den Ballon durch einen Feilstrich und studire 
die verschiedenen Gebilde, welche in ihm entstanden sind, unter 
dem Mikroskop. 

[43] Die Trübung der Flüssigkeit wird von einer Menge 
kleiner Bacterien von den allergeringsten Dimensionen veranlasst, 
welche in ihren Bewegungen sehr schnell sind, sich lebhaft hin- 
und herbewegen oder hin- und herschwingen u. s. w. (Fig. 13, 
Tafel II). 

Die seidenglänzenden Büschel werden von einem Mycelium 
aus verzweigten Fäden gebildet (Fig. 14, Tafel II). 

Endlich besteht jene Art staubartigen Niederschlages in 
Gestalt weisser Streifen, der sich am 10. Januar zeigte, aus einer 
sehr eleganten Torulacee, wie sie in Fig. 15 (TafelII) abgebildet 
worden ist. Diese Torulacee ist in den eiweiss- und zuckerhaltigen 
Flüssigkeiten sehr häufig, sie entwickelt sich z. B. in dem etwas 
sauer gemachten Rübensaft, in dem Harn der Diabetiker, und 
man könnte sie leicht mit der Bierhefe verwechseln, der sie 
durch ihre Entwicklungsweise gleicht, wenn der Durchmesser 
ihrer Kügelchen nicht merklich kleiner wäre, als derjenige der 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 37 


Hefezellen, und zwar um ein Drittel oder selbst um die Hälfte 
kleiner. Die Kügelchen dieser Torulacee sind wenig körnig und 
durehsichtiger als die Kügelehen der Bierhefe. Wenn überhaupt 
‘ein Zellkern zu sehen ist, ist nur einer und zwar sehr deutlich 
zu sehen. Diese Kügelehen vermehren sich durch Sprossung 
und nehmen durch diese Vermehrungsweise die verzweigte Ge- 
stalt der Bierhefe an. 

So haben wir dreierlei Gebilde, welche unter dem Einfluss 
des ausgesäeten Staubes entstanden sind, Gebilde derselben Art 
wie diejenigen, welche man in den nämlichen zucker- und 
eiweisshaltigen Flüssigkeiten entstehen sieht, wenn man sie der 
Berührung mit gewöhnlicher Luft überlässt. 


Am 17. Januar habe ich in zwei weitere Ballons mit zucker- 
haltigem Hefewasser , welche seit dem Monat November unver- 
ändert geblieben waren, Staub eingeführt. 


Am 19. Januar Mittags ist eine der Flüssigkeiten vollständig 
trübe. Sonst bietet sie keine Spur von Mycelium. Die Flüssig- 
keit des anderen Ballons ist noch vollständig klar. Keine Spur 
organisirter Gebilde. 

Fünf Uhr Abends desselben Tages befindet sich der erste 
Ballon in demselben Zustande; |44] nur hat die Trübung zuge- 
nommen; was den anderen anlangt, so ist die Klarheit seiner 
Flüssigkeit anhaltend vollkommen; aber ein Mycelbüschel kommt 
aus der kleinen Röhre mit Staub hervor und füllt das ganze eine 
Ende aus. 

Am 20. hat sich der Zustand des ersten Ballons nicht wahr- 
nehmbar geändert. Der Schimmel im zweiten hat sich bedeutend 
entwickelt und ein neuer ist in der Flüssigkeit selbst entstanden. 
Ausserdem scheint die Klarheit der Flüssigkeit etwas geändert 
zu sein. 

Am 21. ist die Flüssigkeit des zweiten Ballons fast ebenso 
trübe wie diejenige des ersten, und die Mycelrasen sind seit 
dem vorhergehenden Abend nicht gewachsen, das heisst, seit- 
dem die Trübung sich in der ganzen Masse der Flüssigkeit ge- 
zeigt hatte. 

Am 22. und 23. Januar bleiben die Mycelrasen andauernd 
stationär, und es ist unzweifelhaft, wie man sehen wird, dass 
man den Stillstand in ihrer Entwickelung der Gegenwart der 
Infusorien zuschreiben muss, welche die Flüssigkeit trüben, und 
welche, indem sie sich des gelösten Sauerstoffs bemächtigen, 
die Pflanze eines ihrer wichtigsten Nahrungsmittel berauben. 


38 L. Pasteur. 


Dies Ergebniss ist constant und erklärt, warum man in dem ersten 
Ballon keine andere organisirte Gebilde entstehen sieht, nach- 
dem die an erster Stelle zur Entwickelung gelangten aus Infu- 
sorien bestehen. 

Folgendes bietet eine beachtenswerthe Bestätigung dieser 
Ansicht: 

Als ich sah, dass die Mycelrasen des zweiten Ballons seit 
dem 20. Januar stationär blieben, liess ich am 23. die kleine 
Röhre mit Staub in den Hals des Ballons fallen, wie es Fig. 16 
"Tafel I) darstellt, um den Schimmelrasen, welcher das eine der 
beiden Enden dieser kleinen Röhre anfüllte, mit der Luft des 
Ballons in Berührung zu bringen und so den Einfluss der Infu- 
sorien auszuschliessen. 

Nun hat der Schimmel achtzehn Stunden später seit dem 
24. Januar Morgens Fädchen nach allen Richtungen getrieben, 
welche die kleine Röhre und den Hals des Ballons auskleiden. 

Am 25. fructifieirte er. [45] Am 27. erstreckt er sich 
theilweise über die Oberfläche der Flüssigkeit des Ballons. Von 
diesem Tage an hat er sich nicht mehr vergrössert und ist 
dauernd stationär geblieben , weil aller Sauerstoff aus der Luft 
des Ballons verschwunden und durch Kohlensäure ersetzt wor- 
den war. 

Diese Thatsachen, welche ich sehr oft Gelegenheit hatte, 
unter analogen Umständen zu beobachten, zeigen den ganzen 
Einfluss, welchen die einen Gebilde auf die anderen ausüben 
können, wenn sie sich gleichzeitig entwickeln, zeigen, wie sie 
sich schaden können, und wie es kommt, dass eine Flüssigkeit 
mannigfaltige Organismen darbieten kann, aber sehr viel we- 
niger zahlreich in jedem besonderen Fall, als ausgesäete Keime 
vorhanden sind und als sich strenge genommen entwickeln 
müssten. Die ersten, welche sich auf dem Wege der Vermehrung 
befinden, ersticken die anderen”. 


*) Auf Grund meiner Untersuchungen führt Pouchet das mit 
Unrecht als einen wichtigen Einwand an, dass der Staub, welchen er 
ausgesät hat, ihm nicht mehr Mucedineen geliefert hätte, als ohne 
Aussaat erschienen. Gerne möge er sie aussäen z. B. in die nämliche 
Flüssigkeit, welche in ein gefächertes Gefäss gegossen ist, und er 
wird sehen, dass die Körperchen der Luft, welche in diese Fächer 
ausgesät werden, ihm sehr mannigfaltige Gebilde liefern. Das ist 
eigentlich dasselbe, was ich thue, wenn ich mit mehreren Ballons ge- 
trennt arbeite. 

Alle Bedingungen werden gleich sein, aber in jedem kleinen 
Fach werden die Gebilde, welche zuerst getrieben haben, in nichts 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 39 


Alle, welche die organisirten Gebilde der Aufgüsse stu- 
dirten, haben die Beobachtung machen können, dass ein Auf- 
guss mehr oder weniger vollkommen der Infusorien beraubt 
wird, wenn er sich in den ersten Tagen, dass er der Luft aus- 
gesetzt ist, zufällig mit Schimmel bedeckt. Und umgekehrt 
zeigt er, wenn Infusorien zuerst auftreten, kaum Schimmel. Die 
Ursache dieser Thatsache ist gleichartig mit derjenigen, von der 
ich eben gesprochen habe. Im ersten Falle wird der Sauer- 
stoff von dem Schimmel, im zweiten von den Infusorien ab- 
sorbirt. [46] Was ich von dem Sauerstoff sage, kann ohne 
Zweifel auch auf die anderen Nährstoffe dieser kleinen Wesen 
angewandt werden. 

In Fig. 17 (Tafel II) habe ich den in dem Hals des Ballons, 
welcher am 31. Januar geöffnet worden war, um die in ihm ent- 
standenen Bildungen studiren zu können, zur Entwicklung ge- 
langten Schimmel abgebildet. 

Auf dem Grunde der Flüssigkeit, welche seit- mehreren Tagen 
klar geworden war, weil der Schimmel seinerseits der Entwick- 
lung der Infusorien geschadet hatte, ist ein deutlicher weiss- 
selblicher Niederschlag, welcher ausschliesslich aus den Leich- 
namen kleiner Bakterien und Vibrionen besteht. Alle waren 
ausnahmslos bewegungslos, abgesehen von der Drown’schen 
Bewegung. 

Was den Schimmel anlangt, so hatte sein Mycelium verti- 
cale, durchscheinende, ungefärbte und nicht verzweigte Fäden 
_ getrieben, welche an ihrem Ende kleine, bei den ältesten Indi- 
viduen dunkelbraun gefärbte Kügelehen tragen. Diese Spo- 
rangien lassen sich leicht unter dem Deckglas zerquetschen und 
lassen in ihrem Innern Sporen erkennen. Alsdann nimmt man 
sehr deutlich wahr, dass diese Sporangien eine membranartige 
Hülle haben, denn sie ist es gerade, welche durch den Druck 
zerreisst. Lässt man darauf einen Wassertropfen unter dem 
Deckglas hinzutreten, so entleert sich die kleine Kugel sofort; 
es treten in reissenden Strömen Haufen eiförmiger Sporen aus, 
welche vollkommen durchscheinend und von grosser Schärfe der 
Umrisse sind. Ihr Durchmesser schwankt zwischen 0,006 und 
0,008 Millimeter. Das sind alles Charaktere der gemeinsten Spe- 
cies vom Genus Ascophora. Aber neben diesem Schimmelpilz traf 
ich ausserdem einen sehr abweichend gebauten Pilz an, welcher 


denjenigen der benachbarten Fächer schaden. Die Mannigfaltigkeit 
der Bildungen wird nur deshalb nicht unendlich sein, weil sie, wie 
man weiss, durch die Natur des Aufgusses beschränkt ist. 


40 L. Pasteur. 


zum Genus Penieillium gehört und in Fig. 18 (Tafel II) abgebildet 
ist; sogar im Innern der kleinen staubführenden Röhre fand sich 
vermischt mit Baumwollfäden eine Torula mit grossen Zellen von 
0,02 bis 0,04 Millimeter Durchmesser, verbunden mit sehr viel! 
längeren Gliedern, welche aus einer Weiterentwicklung dieser 
im Allgemeinen sehr körnchenreichen Zellen herrühren. Sie 
ist in Fig. 19 (Tafel II) abgebildet. 

[47] Ich könnte die Beispiele von den im zuckerhaltigen Hefe- 
wasser durch die Aussaat von Staub der Luft im Schoosse einer 
vorher geglühten und an sich vollkommen unwirksamen Luft 
auftretenden Gebilde noch bedeutend vermehren. Ich habe zur 
Beschreibung vor anderen die Versuche ausgewählt, welche mir 
sehr gewöhnliche organisirte Gebilde lieferten, die häufig auf 
Flüssigkeiten von der Natur der angewandten erscheinen. Aber 
es entstehen die verschiedensten Mucorineen, Torulaceen und 
Müucedineen. Was die Infusorien anbetrifft, so sind es für diese 
Art von Flüssigkeiten immer kleine Bakterien, die kleinsten 
Monaden oder die kleinsten Vibrionen. 

Nun sind alle diese Gebilde genau von der nämlichen Be- 
schaffenheit derjenigen, welche man in der Flüssigkeit, um die 
es sich handelt, auftreten sieht, wenn sie frei der Berührung mit 
sewöhnlicher Luft ausgesetzt ist. Was die Infusorien anbetrifft, 
so kann ich versichern, dass ich unter keinen Umständen in 
zuckerhaltisem Hefewasser andere Infusorien als Bakterien und 
die kleinsten Vibrionen entstehen sah. Das diekste Infusorium, 
dem ich begegnete, ist Monas lens von 0,004 Millimeter Durch- 
messer, und zwar habe ich sie nur sehr’ selten gesehen sowohl 
an freier Luft als auch in geschlossenen Ballons. Was die 
Pflanzen anlanst, so kommen vor Mucorarten, gewöhnliche 
Mucedineen oder Torulaceen *). 


*), Ich muss hier ein für alle Mal sagen, dass ich Mucor die 
pflanzlichen organisirten Gebilde nenne, welche sich vorzugsweise 
auf der Oberfläche der Flüssigkeiten entwickeln, und welche einen 
mehr oder weniger fetten oder gelatinösen Anblick in dünnen oder 
dichten, feuchten oder trockenen und zuweilen körnigen Häutehen 
darbieten; Mucedineen Schimmel im eigentlichen Sinne, dessen 
Mycelium aus verschiedentlich verzweigten Hyphen besteht, und 
welcher auf der Oberfläche der Flüssigkeit gewöhnlich gefärbte und 
staubförmige Fructificationsorgane und zuweilen dem nackten Auge 
sichtbare Hyphen zeigt, die mit Sporangien wie bei den gewöhn- 
lichsten Schimmelarten endigen; Torulaceen endlich die kleinen 
zelligen nicht fädigen Pflanzen, welche sich auf dem &runde der 
Flüssigkeit zeigen, wo sie sich durch Sprossung vermehren, indem 
sie nach Art der Bierhefe die Form von Niederschlägen nachahmen. 


BR 


ee 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 41] 


[48] Man könnte sich vielleicht fragen, ob die Baumwolle 
in den vorausgehenden Versuchen, in so weit sie organische 
Materie ist, nicht einigen Einfluss auf die Ergebnisse gehabt hat. 
Es ist besonders nützlich zu wissen, was sich ereignen würde, 
wenn man die Manipulationen mit den in besagter Weise her- 
gerichteten Ballons unter Entfernung des Staubes der Luft 
wiederholen würde. Mit anderen Worten, hat nicht die Mani- 
pulation, auf welche man zur Einführung des Staubes greifen 
muss, selbst einen Einfluss? Es ist unerlässlich, sich dessen zu 
versichern. 

Um diese Fragen zu beantworten, ersetzte ich die Baumwolle 
durch Asbest. Nachdem die Asbestpfropfen während einiger 
Stunden dem Luftstrom des Aspirators (Fig. 1) ausgesetzt ge- 
wesen waren, wurden sie gemäss den vorstehenden Angaben in 
die Ballons eingeführt und lieferten genau eben solche Ergeb- 
nisse wie diejenigen Versuche, über welche wir soeben berichteten. 
Aber durch Asbestpfropfen,, welche vorher geglüht und nicht 
mit Staub beladen waren, oder welche mit Staub beladen waren, 
aber später geglüht wurden, sind weder Trübungen, noch In- 
fusorien, noch Pflanzen irgend welcher Art hervorgerufen worden. 
Die Flüssigkeiten bewahrten vollkommen ihre Klarheit. Ich 
habe zahlreiche Male diese vergleichenden Versuche wiederholt 
und bin immer durch ihre Deutlichkeit und ihre vollkommene Be- 
ständigkeit überrascht worden. In der That sollte es scheinen, 
dass Experimente von dieser Feinheit zuweilen widersprechende 
Resultate liefern müssten, welche durch zufällige Fehlerquellen 
herbeigeführt werden. Nun ist es mir nicht ein einziges Mal 
passirt, dass mir die Experimente nicht vollkommen gelungen 
wären, wie ich auch niemals bemerkt habe, dass die Aussaat von 
Staub keine organisirte Gebilde lieferte. 

Im Angesichte solcher Ergebnisse, bestätigt und vergrössert 
durch diejenigen der folgenden Kapitel, betrachte ich es als 
mathematisch strenge bewiesen, dass alle organisirten Gebilde, 
welche bei gewöhnlicher Luft in zucker- und eiweisshaltigem 
Wasser entstehen, nachdem es vorher gekocht worden war, ihren 
Ursprung von den in der Luft suspendirten festen Theilchen 
ableiten. 

[49] Aber andererseits sahen wir im Kapitel II, dass diese 
festen Theilchen mitten zwischen einer Menge amorpher Brocken 
kohlensauren Kalks, Kieselerde, Russ, Wollfäserchen u. s. w. 
organisirte Körperchen umschliessen, welche den kleinen Körn- 
chen jener Gebilde zum Verwechseln gleichen, deren Entstehen 


49 L. Pasteur. 


wir in dieser Flüssigkeit erkannt haben. Die Körperchen sind 
also die fruchtbaren Keime dieser Gebilde. 

Nebenbei müssen wir schliessen, dass, wenn die geglühte 
Luft mit einer aus zucker- und eiweisshaltigem Wasser be- 
stehenden Apperfschen Conserve wie Traubensaft zusammen- 
gebracht wird, letztere sich nicht ändert, wie das Dr. Schwann 
zuerst gefunden hat, weil die Wärme die Keime, welche diese 
Luft herbeiführt, zerstört hat. Das sahen alle Gegner der un- 
gleichartigen Zeugung voraus. Ich habe dafür wohl begründete 
und entscheidende Beweise gegeben und verpflichte alle nieht 
voreingenommenen Geister, jeden Gedanken an das Vorhanden- 
sein eines mehr oder weniger mysteriösen Prineips wie eines 
Gases, einer Flüssigkeit, eines Ozons u. s. w., das die Eigen- 
schaft besitzt, in den Aufgüssen irgend eine organisirte Bildung 
hervorzurufen, weit von sich zu weisen. 

Hier wäre eine sehr interessante Frage zu behandeln, auf 
welche ich in einer besonderen Publication zurückkommen 
werde, und welche nicht verfehlen wird, den Leser zu über- 
raschen. Nichts ist geeigneter als die auf den vorhergehenden 
Seiten studirte Flüssigkeit, um alkoholische Gährung zu erzeugen. 
Das zuckerhaltige Hefewasser ist nach Art des Traubensaftes, 
des Biermostes, des Rübensaftes u. s. w. zusammengesetzt, 
Flüssigkeiten, welche, der Berührung mit gewöhnlicher Luft aus- 
gesetzt, leicht in Gährung übergehen. Nun ist es mir in einer 
beträchtlichen Zahl von Versuchen, welche in der oben angege- 
benen Weise angestellt wurden, und in welchen Staub der Luft 
in zuckerhaltiges Hefewasser gesäet wurde, niemals passirt, dass 
ich Gährung in der Zuckerlösung erhielt”). 

Hier ist die geeignete Stelle, zu bemerken, dass es nichts 
Wahrheitswidrigeres giebt, als jene von den Anhängern der 
Urzeugung oft wiederholte Behauptung, [50] »dass dem Er- 
scheinen der ersten Organismen immer Gährungs- oder Fäulniss- 
erscheinungen vorausgehen, und dass die Bildung der Aufguss- 
thiere bei den Macerationen die Folge einer Entwicklung 
verschiedener Gase ist, welche wir der Zersetzung der ange- 
wandten Substanzen verdanken, und dass erst nach dem Be- 
merkbarwerden dieser Erscheinungen an der Oberfläche der 
Flüssigkeiten ein besonderes Häutchen entsteht.c**) Wenn man 


*) Ich werde später zeigen, dass diese Besonderheit mit der Be- 
ziehung zusammenhängt, welche in meinen Versuchen zwischen dem 
Luftvolumen und der Flüssigkeit vorhanden ist. 

**) Pouchet, Traite de la generation spontanee 1859, p. 352 u. 353. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 43 


mir von gährungsfähiger Bewegung, welcheich in meinen Flüssig- 
keiten veranlasse, indem ich den Staub in dieselben aussäe, 
spricht, von gährungsfähiger Bewegung, welche zur 
Entfaltung der zeugenden Kräfte nöthig ist, so sehe 
ich darin nur vage Worte, denen mich das Experiment lehrt 
keinen vernünftigen Sinn beizulegen. 


Kapitel V. 


Ausdehnung der vorstehenden Ergebnisse auf andere sehr 
veränderliche Flüssigkeiten. — Urin. — Milch. — Mit 
kohlensaurem Kalk gemischtes zucker- und eiweiss- 
haltiges Wasser. 


GEN Wrin. 


Es ist bekannt, mit welcher Leichtigkeit sich frischer Urin 
bei Berührung mit atmosphärischer Luft verändert. Gewöhnlich 
verliert er seine Acidität, trübt sich, verbreitet einen starken 
_ ammoniakalischen Geruch und setzt Krystalle verschiedener 
Beschaffenheit ab. Ein aufmerksames mikroskopisches Studium 
gestattet zu erkennen, dass die Trübung der Flüssigkeit, der 
Satz, welcher auf dem Grunde des Gefässes entsteht, und das 
Häutchen, welches oft allmählich die ganze Oberfläche der 
Flüssigkeit bedeckt, aus organisirten Gebilden zusammengesetzt 
ist*). Folgendes sind die häufigsten: das Häutchen auf der 
Oberfläche der Flüssigkeit ist oft eine Schimmeldecke, die von 
Körnern oder besser von Gliedern von ausserordentlicher Zart- 
heit gebildet wird; [öl] man würde sagen Anhäufungen von 
Bacterium termo ohne Bewegung. Dies erscheint um so wahr- 
scheinlicher, als in dem nämlichen Häutchen dies Infusorium 
neben sehr kleinen sich mit Schnelligkeit im Kreise bewegenden 
Monaden herumwimmelt. Dies membranartige Häutchen sinkt 
sanz oder stückweise auf den Boden des Gefässes, sobald als 
es an einzelnen Punkten zu schwer wird; alsdann bildet sich ein 
neues, das seinerseits zu Boden sinkt. Daher rühren gewisse 
Niederschläge des in Zersetzung begriffenen Urins. 


*) Ich lasse, wohl verstanden, die schleimigen und amorphen 
Niederschläge, welche im Urin beim Erkalten entstehen, bei Seite. 


TE 
Der 
Zn 


44 L. Pasteur, 


In anderen Fällen entwickeln sich an der Oberfläche des 
Urins Inselehen von Mucedineen, besonders von Penieillium 
glaucum, welches sich indessen nur mühsam vermehrt, ohne 
seine echte grünblaue Farbe anzunehmen. 

Endlich bedeckt sich der Urin, wenn sich die umgebende 
Temperatur nicht bis zu mehr als 15° erhebt, ziemlich häufig 
mit einem zusammenhängenden schwer zerreissbaren Häutchen, 
das sich sofort ohne Lösung der Continuität wieder bildet, so- 
bald man den Glasstab, mit dem man seine Theile zu trennen 
sucht, zurückzieht. Wenn dies Häutchen entsteht, so passirt es 
ziemlich häufig, dass der Urin sauer bleibt und sich nicht merk- 
lich trübt. 

Dies Häutchen wird von einer merkwürdigen der Torulacee 
Fig. 15) sehr ähnlichen Mucorinee gebildet, welche ich nichts 
desto weniger für specifisch verschieden halte. Sie ist in Fig. 20 
(TafelII) abgebildet. Es sind durchscheinende Zellen, in denen 
der Zellkern selten sichtbar ist, die sich durch Sprossung ver- 
mehren. Der Durchmesser der Zellen schwankt zwischen 0,0045 
und 0,0065 Millimeter, ist also merklich kleiner als derjenige 
der Kügelchen der Bierhefe. 

Was den auf dem Grund und auf den Wänden eines der 
Luft ausgesetzten Gefässes mit Urin entstehenden Niederschlag 
anbetrifft, so umschliesst er, ausser den von der Oberfläche herab- 
sesunkenen Bildungen Krystalle von wechselnder Beschaffenheit. 
Worauf ich aber besonders aufmerksam machen möchte, ist das 
jedesmalige Vorhandensein einer Torulacee in Perlsehnüren aus 
kleinen Körnern (Fig. 21, Tafel II), wenn durch die Umbildung 
des Harnstofis die Flüssigkeit ammoniakalisch geworden ist. 
[52| Ich bin sehr geneigt zu glauben, dass dies Gebilde ein or- 
ganisirtes Ferment darstellt, und dass eine Umbildung des Harn- 
stoffsin kohlensaures Ammoniak ohne die Gegenwart und die Ent- 
wicklung dieses kleinen Gewächses niemals vorkommt. Da meine 
Versuche über diesen Punkt indessen noch nicht abgeschlossen 
sind. so muss ich mir in meiner Ansicht einige Zurückhaltung 
auferlegen. Was ich für alle Fälle behaupten kann, ist die Un- 
genauigkeit einer Thatsache, welche oft in den Discussionen, zu 
denen die auf den Ursprung der Gährungen bezüglichen Theo- 
rien die Veranlassung gaben, eitirt worden ist. Diese wohl 
bekannte Thatsache besteht in der Zersetzung des Harnstoffs 
unter dem Einfluss der alkoholischen Gährung des Zuckers. 
Jedesmal, wenn ich den Versuch gelingen sah, erwies sich die 
Bierhefe als mit der rosenkranzförmigen Torulacee, von der ich 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 45 


soeben gesprochen habe, vermischt; und wenn die Bierhefe 
gleichartig blieb, ohne Mischung mit irgend einem anderen be- 
sonderen Gebilde, hat der Harnstoff keine Veränderung erfahren. 
Die vorstehende Thatsache steht also, nachdem sie besser stu- 
dirt ist, mit den neuen Ideen, welche ich in den letzten Jahren 
über den Ursprung der eigentlichen Gährungen mittheilte, in 
Einklang. 

Wir haben soeben die gewöhnlichsten Bildungen des der 
Berührung mit Luft ausgesetzten Urins kennen gelernt, welche 
‚sich in demselben gleichzeitig oder getrennt zeigen. Prüfen wir 
jetzt, was sich ereignet, wenn der Urin der Einwirkung ge- 
slühter Luft unterworfen wird. Hierfür verwenden wir wieder 
den Apparat aus der Fig. 10. 

Frischer filtrirter Urin wird zwei bis drei Minuten lang in 
dem Ballon gekocht, welcher mit der zur Rothgluth erhitzten 
Platinröhre in Verbindung steht. Dann hört man mit dem 
Kochen auf, so dass der erkaltete Ballon mit geglühter Luft von 
sewöhnlichem Luftdruck und gewöhnlicher Temperatur erfüllt 
ist; hierauf schliesst man ihn vor der Lampe an dem Grunde 
des ausgezogenen Theiles seines Halses. Alsdann stellt man den 
Ballon, wie es in Fig. 11 abgebildet ist, in den Wärmschrank, 
bei einer Temperatur von 25 bis 30°, einer Temperatur, welche 
für die Fäulniss des Urins so günstig ist. [53] Dort kann er sich 
unendlich lange aufhalten, ohne andere Veränderung als eine 
langsame Oxydation der Eiweissstoffe des Urins zu erfahren; 
wenigstens wird die Farbe des Urins mit der Zeit etwas dunkler, 
und die Analyse der Luft im Ballon zeigt einen Sauerstoffverlust 
und einen Kohlensäuregewinn an. 

Am 14. April 1860 analysirte ich die Luft eines in der an- 
sesebenen Weise hergerichteten Ballons, der sich seit dem 
13. Februar desselben Jahres im Wärmschrank befand. Die 
Luft enthielt damals: 


Stickstoff aus der Differenz . . . 7108 
SERIEN, re ee en 19,3 
olllensaure „3:2 ern. een 3,9 

100,0 


Aber die Klarheit des Urins bleibt vollkommen, selbst nach 
18 Monaten, und es erscheint in ihm nicht das geringste thie- 
rische oder pflanzliche Gebilde; er bewahrt gleichfalls seine 
Aeidität und seinen ursprünglichen Geruch. 

Der Urin, welcher auf Kochtemperatur gebracht worden 


46 L. Pasteur. 
war, erfährt demnach keine Fäulniss oder Gährung bei Gegen- 
wart geglühter Luft *). 

Wir wollen jetzt sehen, was mit dieser Flüssigkeit passirt, 
wenn alle die vorstehenden Bedingungen erfüllt sind, und wenn 
man in sie in der Luft suspendirten Staub hineinbringt. 

(54| Am 16. März 1860 brachte ich in einen Urin und ge- 
glühte Luft enthaltenden Ballon einen kleinen Asbestpfropfen, 
welcher einige Stunden lang einem Strom gewöhnlicher Luft 
ausgesetzt gewesen war. 


*) Es dürfte jedoch nicht unnöthig sein, hier noch darauf hinzu- 
weisen, dass dieser Versuch, wenn er mit Hülfe der Quecksilberwanne 
ausgeführt wird, positive Ergebnisse liefert, ohne dass man scheinbar 
irgend etwas hineinbringt, das Keime enthalten könnte. Man nehme 
z. B. den Ballon aus Fig. 11, breche auf dem Boden der Quecksilber- 
wanne seine Spitze ab, lasse dann etwas Gas austreten, damit das 
Quecksilber in den Ballon eintreten kann, so wird es wenigstens 
in neun von zehn Malen wenn nicht immer passiren, dass Schimmel- 
pflanzen oder kleine Infusorien in der Flüssigkeit auftreten. Es ist 
das Quecksilber, welches die Keime herbeiführt. 

Ich werde nur über ein Experiment dieser Art berichten. 

Der Ballon, von dem im Texte die Rede war, ist am 14. April 
in den Wärmschrank zurückgestellt worden, nachdem vorher in 
der Quecksilberwanne das zur Analyse erforderliche Luftvolumen 
herausgenommen worden war. Dieser Ballon war in einem Fuss- 
glase auf Quecksilber umgestürzt worden. Nun ereignete sich 
Folgendes: am 16. Aprii waren auf dem Grunde des Urins an der 
Grenzflläche zwischen Urin und Quecksilber ein Dutzend kleiner 
Mycelbüschel vorhanden. Die Flüssigkeit bewahrte vollkommene 
Klarheit, ein Beweis für die vollständige Abwesenheit der Infusorien. 
Am 21. April sind mehrere der kleinen Büschel, welche durch An- 
einanderreihen mit einander vereinigt waren, so sewachsen,, dass sie 
die Oberfläche des Urins erreicht haben, und dass ihre Schläuche 
sich demnach mit Luft in Berührung finden. Die Flüssigkeit ist 
immer vollkommen klar. Seit dem 21. April Abends ist an der Ober- 
fläche der Flüssigkeit ein Inselehen mit sichtbaren Sporangien von 
srüner Farbe, das vollkommen an Penicillium glaucum erinnert, ent- 
standen. 

Einige Tage später nahm die Mucedinee mehr als die Hälfte von 
der Oberfläche der Flüssigkeit ein. Alsdann analysirteich von neuem 
das Gas des Ballons. Es enthielt: 


Kohlensäure . . Sa an 
Stickstoff aus der Differenz . . . . 80,5 
DAUEFSLOT .. 7 er re Ser 7020 Pe 

100,0. 


Beiläufig wollen wir bemerken, dass nach dieser Analyse eine 
Mucedinee durch ihre Vegetation die Luft eines abgeschlossenen 
Ballons bis auf die allergeringsten Mengen Sauerstoff erschöpft. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 47 


Die Einführung des Staubes wurde durch Befolgung der 
Methode aus Fig. 12 mit allen schon im vorausgehenden Kapitel 
angegebenen Vorsichtsmaassregeln bewerkstelligt. 

Am 17. März ist weder eine Trübung, noch Schimmel, noch 
eine Torulacee vorhanden. Keine Krystalle sind niederge- 
schlagen. 

Am 18. scheinbar kein Schimmel weder in der Röhre noch 
anderswo, die Flüssigkeit ist jedoch trübe, wie es immer der Fall 
ist, wenn sich Infusorien entwickeln. Demnach ist die Bewegung 
dieser kleinen Thiere selbst, worauf ich hingewiesen habe, die 
Ursache der Trübung der Flüssigkeit. Sobald sie durch Mangel 
an Luft zu Grunde gehen, sammeln sie sich auf dem Grund des 
Gefässes an, gleich einem Niederschlage, und die Flüssigkeit 
klärt sich. 

Am 19. März ist die Trübung noch vorhanden, aber es hat 
sich schon ein sehr beträchtlicher weisser, ein wenig klebriger 
Niederschlag auf dem Boden des Ballons gebildet. 

[55] Am 20. und 21. März der nämliche Zustand. 

Am 21. Abends sind viele kleine Krystalle an der Ober- 
fläche der Flüssigkeit abgeschieden worden und kleiden alle 
_ Wände des Ballons aus. Dieser Absatz von Krystallen zeigt an, 
dass die Flüssigkeit ammoniakalisch geworden sein muss, und 
_ dass sie sich nach einer der gewöhnlichen Fäulnissarten des 
Urins in Berührung mit gewöhnlicher Luft verändert hat. 

‘Am 23. März öffne ich den Ballon unter Quecksilber. Es 
ist kein Druck vorhanden, welcher ankündigt, dass Gasentwick- 
lung stattgefunden hatte. Die Flüssigkeit ist bei Anwendung 
von rothem Lackmuspapier sehr deutlich alkalisch, indessen 
weist die alkalische Reaction ebenso wie die mit Salzsäure 


_ darauf hin, dass sich noch nicht viel kohlensaures Ammoniak 


gebildet hat. Die mikroskopische Prüfung zeigt die Bildung von 
drei Arten Krystalle, einer Menge kleiner Bacterien, von denen 
mehrere sehr beweglich sind, und sehr kleiner Monaden an, 
welche in krummen Linien ihren Platz wechseln. Unter anderem 
war die aus kleinen Körnern bestehende und zu kurzen Perlen- 
schnüren vereinigte Torulacee Fig. 21 (Tafel II) vorhanden. 
Das Ergebniss dieser mikroskopischen Prüfung ist in Fig. 22 
(Tafel II) dargestellt, nur sind die Krystalle und die organisirten 
Gebilde getrennt abgebildet worden. 

Der Durchmesser der Körner der Torulacee von der Gestalt 
kurzer Perlenschnüre betrug ungefähr 0,0015 Millimeter. Dies 
organisirte Ferment betrachte ieh als das Ferment des Urins, 


” ee } 
en, 


B 


48 L. Pasteur. 


d. h. als dasjenige, welches die Umwandlung des Harnstoffs in 
kohlensaures Ammoniak hervorruft, und welches später durch 
die Alkalinität, welche sich daraus ergiebt, den Absatz der harn- 
sauren Salze und der phosphorsauren Ammoniak - Magnesia 
herbeiführt. 

Der sich selbst überlassene und sauer gebliebene Urin setzt 
wohl Krystalle ab, aber es sind Krystalle von Harnsäure. In 
Fig. 23 (Tafel II) habe ich Krystalle dieser Säure gezeichnet, 
welche in einem fünfzehn Tage lang bei einer Temperatur von 
11° sauer gebliebenen Urin abgesetzt worden waren, an dessen 
Oberfläche nur die schon in Fig. 21 dargestellte Mucorinee ent- 
standen war. 

[56] Ich könnte noch um vieles die Beispiele von der Ver- 
änderung des Urins bei Gegenwart von geglühter Luft unter 
dem Einfluss des in der gewöhnlichen Luft vorhandenen Staubes 
vermehren, doch würde das von wenig Nutzen sein*): Baete- 
rien, Monaden, Mucedineen, verschiedene Torulaceen, alles das 
beobachtet man immer in ihm. Die Mucedineen sind indessen 
im Allgemeinen weniger häufig als in den Versuchen mit zucker- 
und eiweisshaltigem Wasser. Besonders beachten muss man, 
dass der gewöhnlicher Luft ausgesetzte Urin keine grössere 
Mannigfaltigkeit an Gebilden aufweist als derjenige Urin, welcher 
der Einwirkung geglühter Luft und des in der atmosphärischen 
Luft suspendirten Staubes unterworfen war. Der Unterschied, 
wenn er überhaupt vorkommt, fällt vielmehr zu Gunsten der 
zweiten Versuchsmethode aus. 


*) Ich erwähne indessen noch ein Experiment, welches unter 
denjenigen ausgewählt wurde, die an erster Stelle vor jeglicher Bil- 
dung von Infusorien Mucedineen lieferten. 

Am 2. Mai 1860 bringe ich in einen Ballon, der mit Hülfe der in 
Fig. 12 angegebenen Methode aufbewahrt worden war, ein sehr 
kleines Stück eines mit Staub der Luft beladenen Baumwollpfropfes. 

Am 4. Mai 8 Uhr schwimmt ein Mycelbüschel mit sehr schlaffen 
Fäden in der Flüssigkeit, welche ihre volle Klarheit bewahrt 
hat. Am nämlichen Tage um 7 Uhr Abends erscheinen auf den 
Wänden des Bodens des Ballons drei Streifen von undurchsichtigem 
Weiss. 

Am 5. Mai dauert die Entwicklung der Gebilde vom vorher- 
sehenden Abend an. Die Flüssigkeit ist andauernd von vollkommener 
Klarheit. Am 6. und 7. Mai der nämliche Zustand. Vom 7. bis 8. 
trübt sich die Flüssigkeit gleichmässig durch das Erscheinen kleiner 
Bakterien, und der Schimmel bleibt von diesem Augenblick an durch 
den Entzug des Sauerstoffs stationär. Am 9. und an den folgenden 
Tagen fangen Krystalle an, sich auf den Wänden des Ballons nieder- 
zuschlagen. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 49 


Demnach schliessen wir, dass es jedesmal, wenn sich der 
Urin bei Berührung mit gewöhnlicher Luft verändert, durch die 
Thätigkeit des festen Staubes, welchen die Luft herbeiführt, und 
welcher in die Flüssigkeit fällt, geschieht. 

Aus den Einzelheiten der von mir bisher berichteten Ver- 
suche können wir schon bemerken, wie häufig die Bildung der 
kleinsten Infusorien und besonders des Bacterium termo 
ist, das sich in allen Arten Aufgüssen zeigt, und das fast immer 
vor den anderen Infusorien erscheint. [57] Dies Infusorium ist 
so klein, dass man seinen Keim nicht unterscheiden und noch 
weniger die Anwesenheit dieses Keims, wenn er bekannt wäre, 
unter den organisirten Körperchen des in der Luft suspendirten 
Staubes angeben könnte. Aber wie, sollte er nicht in der Luft 
vorhanden sein, er, der überall im Ueberfluss vorhanden ist? Ich 
verlange keine anderen Beweise, als diejenigen, welche man aus 
der mikroskopischen Prüfung einer Menge in Fäulniss begriffener 
Substanzen ableiten kann. Man rufe sich gleichfalls die Beob- 
achtungen ZLeewenhoeck's über die Infusorien aus der weissen 
Masse in's Gedächtniss zurück, die sich zwischen den Zähnen 
anhäuft und die in niemands Munde fehlt, welche Sorgfalt man 
auch walten lässt, um seine Zähne in einem möglichst vollkom- 
menen Zustand der Reinheit zu erhalten. Die Bacterien wim- 
meln in dem kleinsten Stückchen dieser Substanz umher. Man 
findet sie in grosser Menge im Verdauungscanal und in den Ex- 
crementen wieder *). 


*) Pouchet hat oft in der Form eines Einwandes gegen die Ideen, 
welche ich in dieser Abhandlung vertheidige, daran erinnert, dass in 
den geschlossenen Gefässen immer die kleinsten Infusorien entstehen. 
Dies ist wahr, und diese Bemerkung verdiente eine ernste Prüfung, 
wenn es bewiesen wäre, dass die nämliche Flüssigkeit in Berührung 
mit gewöhnlicher Luft grosse Infusorien, während sie in einem Ballon 
bei Gegenwart von geglühter Luft nur sehr kleine liefert. Aber das 
ist nicht der Fall. Und wenn Pouchet eine Flüssigkeit kennen sollte, 
welche,nachdem sie der Kochtemperatur von 100 Grad 
unterworfen gewesen war, nach mindestens zwei oder 
dreiTagengrosselnfusorienerzeugt, wenn sieder freienLuft 
ausgesetzt wird,so behaupte ich, dass ich die nämlichen grossen Infu- 
sorien unter Anwendung von Ballons bei Berührung mit geglühter Luft 
und durch den blossen Einfluss des in der Luft suspendirten Staubes 
hervorbringen könnte. Wenn dahingegen diese Flüssigkeit grosse 
Infusorien nur nach ziemlich langer Zeit, und nachdem ein Wechsel 
von mehreren Generationen kleiner Infusorien in der Flüssigkeit 
stattg efunden hat, giebt, so hängt die Schwierigkeit, die grossen in 
einem beschränkten Luftvolumen hervorzurufen, lediglich von der 
Luft ab, welche durch die Entwicklung der ersten und sehr kleinen 


Ostwald’s Klassiker. 39, 4 


50 L. Pasteur. 


58] $U. Milch. — Zucker- und eiweisshaltiges 
Wasser mit kohlensaurem Kalk. 


Das Studium der Milch und einiger anderer Flüssigkeiten 
bietet uns Ergebnisse dar, welche zuerst besonders misslich 
erscheinen. Als es sich in den vorhergehenden Kapiteln um 
zuckerhaltiges Hefewasser und Urin handelte, erkannten wir, 
dass diese Flüssigkeiten, wenn sie zwei bis drei Minuten lang bei 
der Kochtemperatur von 100° gehalten und dann der Berührung 
mit Luft ausgesetzt werden, welche rothglühend gemacht worden 
war, keine Veränderung erleiden. Wenn der Versuch, wie ich 
beschrieben habe, ausgeführt wird, indem man sich des Appa- 
rates aus Fig. 10 bedient, so versagt er nie. 

Setzt man dies voraus, so kann man sicher sein, dass die 
Milch, wenn man das nämliche Experiment mit gewöhnlicher 
Milch wiederholt, beständig gerinnt und fault. 

Am 10. April 1860 richte ich einen Ballon Mileh mit dem 
Apparat aus Fig.10 her. Das Kochen dauerte von dem Augen- 
blick an, wo der Wasserdampf den ausgezogenen Theil des 
Halses schon zu weit erhitzt hatte, als dass man die Hand daran 
halten konnte, zwei Minuten. Nach dem Erkalten der Flüssig- 
keit schliesst man vor der Lampe den Hals des Ballons wie ge- 
wöhnlich und stellt den letzteren in den Wärmschrank bei der 
Temperatur von 25 bis 30°. 

Am 17. April ist die Milch dieses Ballons geronnen. Kein 
Anzeichen einer Gasentwieklung. Ich öffne den Hals durch einen 
Feilstrich. Schwacher Geruch nach geronnener Milch. Die 
Molken sind ebenso alkalisch, wie die frische Milch. Bei der 


Infusorien verändert wird, und welche durch den Verlust ihres Sauer- 
stoffes das Auskriechen der Keime der grossen Infusorien nieht mehr 
veranlassen kann. Aber diese Schwierigkeit wird in diesem Falle 
leicht gehoben werden, wenn man es so einrichtet, dass man die ge- 
glühte Luft in dem Ballon erneuert. 

Verfuhr ich, wie gesagt, so habe ich keine grossen Infusorien in 
zucker- und eiweisshaltigem Wasser oder im Urin, nach vorherigem 
Kochen, entstehen sehen. Ich habe weder Kolpoden, noch Vorticellen, 
noch Paramecien wahrgenommen. Aber ich habe diese Infusorien 
auch nicht in den nämlichen Flüssigkeiten bemerkt, wenn sie der 
freien Berührung mit Luft ausgesetzt waren, und es ist gerecht, dass 
man mich nicht auffordert, in meinen Versuchen Infusorien erscheinen 
zu lassen von ganz anderer Natur als diejenigen, welche man in den 
en mit frischer Luft unter sonst ganz gleichen Umständen 

emerkt. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 51 


Prüfung unter dem Mikroskop finde ich sie mit Vibrionen einer 
Species, aber von sehr verschiedener Länge erfüllt. Sie besitzen 
eine langsame und gewundene Bewegung; [59] weder Bacte- 
rium termo noch irgend ein anderes thierisches oder pflanz- 
liches Gebilde kommt vor. Es ist demnach nicht zweifelhaft, 
dass die Milch unter dem Einfluss des Lebens dieser Vibrionen 
geronnen ist, vielleicht thatsächlich durch die Bildung einer 
dem Lab analogen Flüssigkeit. Eine Menge dieser Vibrionen 
hatte eine Länge bis zu 0,05 Millimeter, die kleinsten eine solche 
von 0,004 Millimeter. Viele waren bewegungslos. 
Die Analyse der Luft aus dem Ballon ergab: 


Sauerstoff . BEN U 0,8 
ISohlensaure = 8°... „NE are 002. 
Wasserstoff ER 0,2 
Stickstoff aus der Differenz . . . . 81,8 


Aus dieser Analyse ergiebt sich, dass der Sauerstoff zum 
grossen Theil verschwunden und durch Kohlensäure ersetzt 
worden war, ohne Zweifel unter dem Einfluss der Athmung der 
Vibrionen. Die Thatsache des Vorhandenseins der noch leben- 
den Vibrionen bei der Oeffnung des Ballons, obgleich nicht —I; 
Sauerstoff vorhanden war, zeigt, dass das Leben dieser kleinen 
Wesen so lange andauert, als Sauerstoff vorhanden ist, selbst 
dann, wenn das Verhältniss der Kohlensäure beträchtlich ist. 
Gleiehes konnten wir bereits für die Mucedineen auf 8. 46 |54] 
feststellen. | 

Werngleich die Milch dieses Ballons sieben Tage zum Ge- 
rinnen gestanden hat, vom 10. bis 17. April, so darf man daraus 
nicht schliessen, dass diese Erscheinung erst nach sieben Tagen 
merkbar ist. Würde man den Ballon den 12. oder 13. April 
geöffnet haben, so würde man bereits die Gegenwart der Infu- 
sorien und einen sehr schwachen Anfang der Coagulation wahr- 
genommen haben. 

Die Gerinnung giebt sich im Allgemeinen innerhalb drei bis 
zehn Tagen zu erkennen; in einem Falle sah ich sie sich jedoch 
erst nach einem Aufenthalte des Ballons von einem Monate im 
Wärmschrank, vom 11. März bis 16. April, bemerkbar machen. 
Dies zeigt mir an, dass die Infusorien sich schwierig und langsam 
vermehrt haben. 

[60] Die Versuche, von denen wir soeben gesprochen haben, 
lieferten mir immer analoge Resultate. Die bei 100° gekochte 


4* 


1 F 
52 L. Pasteur. Hi 


und der Berührung mit geglühter Luft überlassene Milch erfüllt 
sich nach einigen Tagen mit kleinen Infusorien, am häufigsten 
mit einer Varietät der Vibrio lineola Fig. 24 (Tafel I) 
und mit Bacterien, und gerinnt, indem sie ihre Alkalinität 
bewahrt. 

Ich habe niemalsin der so behandelten Milch etwas anderes 
als Vibrionen und Bacterien entstehen sehen, keine Mucedineen, 
keine Torulaceen, kein pflanzliches Ferment. Unzweifelhaft 
hängt dies davon ab, dass die Keime dieser letzteren Gebilde 
im Wasser bei 100° nicht bestehen können, was ich überdies 
durch direete Experimente feststellte. Und ebenso erkennen 
wir, dass, wenn die Milch unter den vorstehenden Umständen 
fault, es deshalb geschieht, weil die Keime der Infusorien, von 
denen wir soeben gesprochen haben, der Temperatur von 100° 
in feuchtem Zustande widerstehen, wenn die Flüssigkeit, in 
welcher sie erhitzt werden, sich gewisser Eigenschaften erfreut. 

Was die Gerinnung der Milch anlangt, so sehen wir aus 
diesen Versuchen, dass die der Berührung mit Luft überlassene 
Milch in Folge von zwei sehr verschiedenen Einflüssen gerinnt. 
Sie kann in Folge der Wirkung der Infusorienentwicklung ge- 
rinnen, eine Erscheinung, welche wahrscheinlich in den Fällen 
der Gerinnung der Milch durch Lab eintritt. Es ist Grund vor- 
handen, nachzuforschen, ob in Folge des Lebens der Infusorien 
eine Flüssigkeit entsteht, die derjenigen des natürlichen oder 
künstlichen Labs, welches ohne Säure die Gerinnung hervor- 
rufen kann, entspricht. Andererseits kommt eine Gerinnung der 
Milch unter dem Einfluss der Milchsäure vor. Wenn die frische 
nicht gekochte Milch der Berührung mit Luft ausgesetzt ist, ist 
die Gerinnung am häufigsten dieser zweiten Ursache zuzu- 
schreiben. Was die Säure selbst anbelangt, so ist ihre Bildung 
durch die Entwicklung vegetabilischer Fermente, besonders des 
Milchsäurefermentes, veranlasst, welche den Milchzucker in 
Milchsäure oder in andere Säuren verwandeln, Fermente, welche 
nicht entstehen können, wenn die Milch gekocht und der ge- 
glühten Luft ausgesetzt worden war, weil ihre Keime bei 100° 
nicht widerstandsfähig sind. 

[61] Ich sagte, dass die Fäulniss der Milch, welche auf 100° 
erhitzt und der geglühten Luft ausgesetzt worden war, dem Um- 
stande zuzuschreiben ist, dass die Keime der Vibrionen in ge- 
wissen Fällen der Temperatur von 100° widerstanden. Davon 
kann man sich leicht überzeugen. Nehmen wir in der That wieder 
den Apparat aus Fig. 10 (Tafel I) vor und lassen wir die Milch 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 53 


bei einer wenig höheren Temperatur als 100°, höchstens bei 110° 
kochen, indem man an das linke Ende der Platinröhre das Glas- 
rohr aus Fig. 10 bis befestigt, das 40 bis 50 Centimeter in 
das Quecksilber der in dieser Figur dargestellten Cuvette 
taucht. Wir lösen diese Glasröhre los, wenn das Kochen 
der Milch bloss ein oder zwei Minuten gedauert hat; dann 
schliessen wir vor der Lampe den Hals des Ballons, wie wir es 
immer gemacht haben. Die so hergerichteten Ballons konnten 
alsdann unbegrenzt lange im Wärmschrank stehen, ohne zur 
geringsten Bildung von Schimmel oder Infusorien Veranlassung 
zu geben. 


Die Milch bewahrt ihren Geschmack, ihren Geruch und alle 
ihre Eigenschaften. Ueberraschend ist, dass ihre Fetttheile sich 
nicht schneller bei Gegenwart eines so beträchtlichen Luft- 
volumens oxydiren. Diese Oxydation kommt indessen vor, ist 
jedoch sehr schwach. Folgendes ist die Analyse der Luft eines 
Ballons, welcher vierzig Tage im Wärmschrank zubrachte 


BAUGESEON san ENERER RAESIST 
kohlensaure..H. “res. else 
Stickstoff aus der Differenz . . 81,47 

100,00 


Unter der Einwirkung dieser unmittelbaren Oxydation ge- 
rinnt der Rahm ein wenig und theilt der Milch einen leichten 
Geschmack nach Talg mit. 


Demnach ist die Fäulniss der bei 100° gekochten und der 
seglühten Luft ausgesetzten Milch nur ein Zufall, welcher da- 
durch hervorgerufen wurde, dass die Kochtemperatur nicht hoch 
genug gewesen war. [62] Es genügt, das Kochen bei 100 und 
einigen Graden auszuführen, oder selbst es bei 100° längere Zeit 
fortzusetzen, damit die Ergebnisse dieselbe Klarheit und Ge- 
nauigkeit haben wie diejenigen, welche wir bereits erhielten, 
als wir mit zuckerhaltigem Hefewasser und Urin operirten. 


Aber wie kommt es, wird man vielleicht sagen, dass zucker- 
haltiges Hefewasser nur einer Abkochung bei 100° unterzogen 
werden muss, damit man niemals bei Berührung mit geglühter 
Luft Vibrionen erscheinen sieht? Wir erkennen, dass diese Er- 
scheinung wahrscheinlich dem Umstande zuzuschreiben ist, dass 
die Flüssigkeiten sehr schwach sauer sind, während die Milch 
alkalisch ist. In der That habe ich beobachtet, dass man Vibrionen 
mit Hülfe von zuckerhaltigem Hefewasser bei Berührung mit 


54 L. Pasteur. 


seglühter Luft hervorbringen kann. Es genügt, die Flüssigkeit 
bei 100° bei Gegenwart von ein wenig kohlensaurem Kalk kochen 
zu lassen, der die Flüssigkeit neutral oder schwach alkalisch 
macht. 

Den 21. März 1860 richtete ich mit Hülfe von Apparat 
Fig. 10 6 Ballons her, von denen jeder einschliesst: 

10 g Zucker, 
100 ccm Wasser der Bierhefe (0,5 feste Bestandtheile), 
1 & kohlensauren Kalk. 


Nachdem sie mit geglühter Luft gefüllt sind, schliesse 
ich sie vor der Glasbläserlampe und stelle sie in den Wärm- 
schrank. 

Am 25. März ist die Flüssigkeit dieser Ballons trübe, und 
alles deutet darauf hin, dass sie Infusorien enthalten. Bei dreien 
von ihnen begann die Trübung bereits am 23. März. 

Ich öffne einen dieser Ballons am 25. März und finde in der 
That die Flüssigkeit mit sehr kleinen Vibrionen erfüllt, von 
denen mehrere sich merklich bewegen, obgleich mit grosser 
Langsamkeit; sie sind wie krank. Am 5. April zeigen die vier 
Ballons, welche nicht geöffnet worden waren, an ihrer Ober- 
fläche einen gallertartigen, diehten und körnigen Mucor von 
röthlicher Farbe. Unter dem Mikroskop betrachtet, besteht er 
aus einem Haufen von Körnern von ausserordentlicher Zartheit. 
[63] Auf dem Boden der Flüssigkeit befindet sich ein Absatz von 
Leichen kleiner Vibrionen. Ich glaube, dass dieser Mucor eine 
Kryptogamenart ist, die von der Bildung der Vibrionen unab- 
hängig ist, und dass folglich der Keim dieses besonderen Mucor 
ebenso wie der Keim der Vibrionen unter diesen besonderen 
Umständen der Temperatur von 100° während zwei bis drei 
Minuten widerstanden hat. 

Wenn wir nun dieselben Versuche wiederholen, indem wir 
die Flüssigkeit nur bei 105° kochen liessen, wie wir sofort für 
die Milch gethan hatten, so wird man in keinem Falle die ge- 
ringste Trübung noch irgend eine Mucorinee auftreten sehen. 
Demnach ist es nicht zweifelhaft, dass die Milch sich bei Gegen- 
wart von geglühter Luft verändert, wenn sie bei 100° gekocht 
wird. weil sie leicht alkalisch ist, da ein kleiner Zusatz 
von Kreide zu dem zuckerhaltigen Hefewasser genügt, um 
ihm die nämlichen Eigenschaften mitzutheilen, Eigenschaften, 
welche es niemals besitzt, wenn es ohne Zusatz von Kreide 
gekocht wird. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 55 


Aber setzen wir diese Studien fort und sehen wir, was sich 
bei Gegenwart von geglühter Luft ereignet, wenn man den Staub 
der Luft in die durch das Kochen bei 100 und einigen Graden 
intact gebliebene Milch aussäet. 

Am 7. April 1860 bringe ich in einen Ballon, dessen Milch 
bei 108° gekocht worden und zwei Monate unverändert ge- 
blieben war, einen Theil eines Asbestpfropfens, der mit in der 
Luft suspendirtem Staube beladen war. 


Am 9. und 10. April erscheint die Milch unversehrt. Aber 
schon am 11. April Abends umschliesst die Rahmschicht der 
Oberfläche Gasblasen. Ich schüttle um, um sie zu entfernen, 
zwei Stunden später sind schon neue Blasen wieder gebildet 
worden. Am 11. fährt die Gährung fort, sich durch Gasblasen 
zu erkennen zu geben, aber die Milch ist nicht geronnen. Am 
12. derselbe Zustand wie am vorhergehenden Tage. 


Am 15. April erscheint die Milch, ohne geronnen zu sein, 
geklärt. Ich öffne den Ballon in der Quecksilberwanne, um 
seinen Inhalt zu untersuchen. Eine beträchtliche Menge Gas 
tritt mit Gewalt aus dem Ballon aus; es ist folglich gewiss, dass 
Gährung stattgefunden hatte. |64] Indessen ist die Flüssigkeit 
nicht sauer; selbst noch bei rothem Lackmuspapier bleibt ein 
Verdacht der Alkalinität. Ihr Geruch ist schwach, wenngleich 
wahrnehmbar und ganz eigenthümlich; es ist der Geruch nach 
saurer Milch oder genauer der Geruch kleiner Säuglinge, wenn 
sie schlecht gepflegt werden. Der Geschmack der Milch ist an- 
fänglich süss, dann macht er bald einem anderen sehr unan- 
senehmen Geschmacke Platz, der etwas Bitteres und Gepfeffertes 
hat. Während einiger Augenblicke dem Wasserbade ausgesetzt, 
serinnt die Milch, indem sie ganz undurchsichtige Molken liefert. 
Unter dem Mikroskop erblickt man zwischen den Butterkügelchen 
eine Menge kleiner oft in der Mitte eingeschnürter Körperchen; 
das ist die längliche Varietät von Bacterium termo, welches 
unter anderem mit Vibrio lineola von geringer Grösse ge- 
. mischt war. Alle sind bewegungslos. Andererseits sieht man 
eine Menge Körperchen von fast doppeltem Durchmesser, welche 
durch eine Art kugeligen Kopfes an dem einen Ende charakte- 
zisirt sind. Ihre Zahl ist wenigstens gleich derjenigen der 
Bacterien und der Vibrionen. Gleich diesen sind sie scheinbar 
bewegungslos. 


Folgendes ist die Analyse des Gases: 


56 L. Pasteur. 


Sauerstoff . neo 2,3 
Kohlensäure 2 1.2 MIET 
Wasserstoff . . oe EREREE 
Stickstoff aus der Diesrene a 

100,0 


Ich habe dies Experiment zu verschiedenen Malen mit Milch 
oder mit zuckerhaltigem Hefewasser wiederholt, dem kohlen- 
saurer Kalk beigemischt war; es hat immer analoge Ergebnisse 
geliefert, d. h. es ist mir niemals passirt, dass ich den Staub der 
Luft in Flüssigkeiten ausgesäet hätte, welche durch das oben 
angegebene Mittel unversehrt geblieben waren, ohne dass ich 
nicht nach wenigen Tagen theils verschiedene Mucor oder Muce- 
dineen, theils Infusorien auftreten gesehen hätte. Daraus er- 
giebt sich, dass, wenn die bei 100 und einigen Graden gekochte 
Milch bei Berührung mit geglühter Luft sich weder verändert 
noch gerinnt, [65] dies nicht in einem Verlust der Fähigkeit dazu 
seinen Grund hat, da es genügt, in dieselbe aus gewöhnlicher 
Luft gesammelten Staub hineinzubringen,, um in ihr organisirte 
Gebilde derselben Art entstehen zu sehen, wie sie frische Milch 
nach einigen Tagen aufweist, wenn man sie gewöhnlicher Luft 
aussetzt. Wenn sie fault und bei Berührung mit geglühter Luft 
Infusorien darbietet, falls sie nur bei 100° gekocht worden war, 
so ist es folglich klar, dass die Keime dieser Infusorien einer 
Temperatur von 100° während einiger Minuten widerstehen. 
Das folgende Experiment wird vollends einen directen Beweis 
dafür liefern. 


Ein Ballon mit Milch ist seit zwei Monaten bei Gegenwart 
von geglühter Luft unversehrt geblieben. Ich bringe Staub der 
Luft in denselben hinein, indem ich die in Fig. 12 angegebene 
und in Kapitel IV beschriebene Methode befolge. Ich schliesse 
sofort den Ballon vor der Lampe und stelle ihn vollständig in 
einen mit in lebhaftem Kochen befindlichem Wasser gefüllten 
Kessel. Dort liess ich ihn fünf Minuten, darauf nahm ich ihn 
heraus, um ihn in den Wärmschrank zu stellen: das geschah 
am 24. Juli 1860. Am 30. Juli beginnt die Milch, sichtlich zu 
gerinnen, und ist am 31. vollständig geronnen. Darauf öffne 
ich den Ballon, um die Flüssigkeit unter dem Mikroskop zu 
prüfen; ich entdecke darin eine Menge Bacterien und sehr be- 
weglicher Vibrionen. Wie die Probe mit rothem Lackmuspapier 
ergiebt, haben die Molken ihre frühere Alkalinität a 
bewahrt. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 57 


Ich würde gerne untersucht haben, welches der wahre Ur- 
sprung der Keime der Vibrionen ist, die in bei 100° gekochter 
und darauf geglühter Luft ausgesetzter Milch erscheinen. Sind 
diese Keime in der natürlichen Milch vorhanden? Es ist nicht 
unmöglich. Indessen bin ich mehr geneigt zu glauben, dass sie 
einfach dem Staub angehören, welcher während und nach dem 
Melken in die Milch fällt oder welcher sich stets in dem zur Auf- 
nahme der Milch benutzten Gefässe vorfindet. Ich stiess auf 
Schwierigkeiten, welche ich noch nicht überwunden habe, als 
ich in meine Ballons bei Gegenwart von geglühter Luft natür- 
liche Milch einlassen wollte, die mit gewöhnlicher Luft keine 
Berührung gehabt hatte. Besser konnte ich das Experiment mit 
Urin ausführen, und ich nahm wahr, dass diese Flüssigkeit bei 
Berührung mit geglühter Luft vollständig unverändert blieb, 
[66] obgleich sie keine Erhöhung der Temperatur erlitten hatte. 
Niehtsdestoweniger habe ich mir vorgenommen, diese Versuche 
zu wiederholen und mit ganz besonderer Sorgfalt zu verfolgen. 
Jedermann wird ihre hohe Bedeutung einsehen. 


Kapitel VI. 


Eine andere sehr einfache Methode, um zu zeigen, dass 
alle organisirten Gebilde der Aufgüsse, welche vorher 
erhitzt wurden, ihr Entstehen den Körperchen verdanken, 
welche in der atmosphärischen Luft suspendirt sind. 


Ich glaube, in den vorhergehenden Kapiteln strenge gezeigt 
zu haben, dass alle organisirten Gebilde der Aufgüsse, welche 
vorher erhitzt wurden, nur aus den festen Theilchen stammen, 
welche die Luft stets mit sich führt und auf allen Gegenständen 
beständig absetzt. Wenn in dieser Hinsicht im Geiste des 
Lesers noch der geringste Zweifel bleiben könnte, so würde der- 
selbe durch die Versuche, von denen ich im Begriffe bin zu 
sprechen, gehoben werden. 

Ich bringe in einen Glasballon eine der folgenden Flüssig- 
keiten, welche bei Berührung mit gewöhnlicher Luft alle sehr 
veränderlich sind: Wasser der Bierhefe, zuckerhaltiges Wasser 
der Bierhefe, Urin, Rübensaft und Pfefferwasser; dann ziehe ich 
vor der Lampe den Hals des Ballons aus, um ihm verschiedene 
Krümmungen zu geben, wie die Figuren 25, Tafel I, zeigen. 
Darauf koche ich ihn ohne weitere Vorsichtsmaassregel 


53 L. Pasteur. 


während einiger Minuten, bis der Wasserdampf aus dem Ende 
des ausgezogenen und offen gebliebenen Halses reichlich aus- 
strömt. Dann lasse ich den Ballon erkalten. Sonderbarer 
Weise bleibt, zum Erstaunen für jeden, welcher an die Empfind- 
lichkeit der auf die Urzeugung bezüglichen Experimente ge- 
wöhnt ist, die Flüssigkeit dieses Ballons unendlich lange unver- 
ändert. Man kann ihn ohne irgend welche Furcht anfassen, ihn 
von einem Ort zum andern tragen, ihn alle Schwankungen der 
Temperatur der Jahreszeiten erleiden lassen; [67] seine Flüssig- 
keit erfährt nicht die geringste Veränderung und bewahrt 
ihren Geschmack und Geruch; es ist eine ausgezeichnete Con- 
serve. Sie erleidet in ihrer Beschaffenheit keine andere Ver- 
änderung als diejenige, welche in gewissen Fällen eine direete 
rein chemische Oxydation des Stoffes herbeiführt. Aus den 
Analysen, welche ich in dieser Abhandlung mitgetheilt habe, 
sahen wir jedoch, wie beschränkt jedesmal diese Wirkung des 
Sauerstoffs ist, wenn in den Flüssigkeiten keine Ent- 
wicklung organisirter Gebilde Platz greift*). 

Es scheint, dass die gewöhnliche Luft, indem sie in den 
ersten Augenblicken mit Gewalt eindrinst, ganz roh in dem 
Ballon eintreffen müsste. Das ist wahr, aber sie trifft zusammen 
mit einer nahe der Kochtemperatur befindlichen Flüssigkeit. 
Der Eintritt der Luft vollzieht sich darauf mit grösserer Lang- 
samkeit, und wenn die Flüssigkeit kalt genug geworden ist, um 
den Keimen ihre Lebensfähigkeit nicht mehr nehmen zu können, 
ist das Eindringen der Luft verlangsamt genug, sodass sie in 
den feuchten Krümmungen des Halses allen Staub zurücklässt, 
der auf den Aufguss wirken und in ihm organisirte Bildungen 
bedingen könnte. Wenigstens erblicke ich keine andere mög- 
liche Erklärung für diese sonderbaren Experimente. Wenn man 


*) In späteren Arbeiten werde ich die Wichtigkeit dieser letzten 
Bemerkung nachweisen. Ich werde zeigen, dass viele niedere Wesen 
die Fähigkeit besitzen, den Sauerstoff der Luft in beträchtlicher 
Menge auf zusammengesetzte organische Stoffe zu übertragen, und 
dass dies eins der Mittelist, dessen sich die Natur bedient, um die 
Bestandtheile der organischen Stoffe, welche unter dem Einfluss des 
Lebens bereitet worden sind, in Wasser, Kohlensäure, Kohlenoxyd, 
Stickstoff, Salpetersäure und Ammoniak zu verwandeln. 

Zum Beispiel kann man mit Hülfe von Mycoderma ungeheuere 
Mengen Alkohol oder Essigsäure zu Wasser und Kohlensäure redu- 
eiren, und durch die relativ schwache Entwicklung irgend einer Muce- 
dinee ein gutes Pfund Zucker, Weinsäure, Citronensäure, Eiweiss- 
Bintletiay:.: verbrennen. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 59 


nach einem Aufenthalt von einem oder mehreren Monaten im 
Wärmschrank den Hals des Ballons durch einen Feilstrich öffnet, 
ohne im Uebrigen den Ballon zu berühren (Fig.26, Tafel ]), 
so fangen die Schimmelpilze und die Infusorien an, sich nach 
vier und zwanzig, sechs und dreissig oder acht und vierzig 
Stunden zu zeigen, vollständig wie gewöhnlich, oder wie wenn 
man den Staub der Luft nach der Methode aus Fig. 12 in den 
Ballon gesäet hätte. 

[68] Dieselben Versuche können mit Milch wiederholt 
werden, vorausgesetzt, dass man die Vorsicht braucht, das Kochen 
unter Druck bei der Temperatur 100 und einige Grade mit dem 
Apparat Fig. 10 und Fig. 10 dis (Tafel I) auszuführen und 
den Ballon sich abkühlen zu lassen, während geglühte Luft in 
ihn eindringt. Dann kann man den offenen Ballon sich selbst 
überlassen. Die Milch erhält sich unverändert. Ich habe so 
zubereitete Milch mehrere Monate im Wärmschrank bei 25 bis 
30° stehen lassen können, ohne dass sie sich ändert. Man beob- 
achtet nur ein leichtes Dickerwerden des Rahms Dank einer 
direecten chemischen Oxydation. 

Ich kenne nichts Beweisenderes als diese Experimente, 
welche so leicht zu wiederholen sind, und welche man auf tausend 
Weisen verändern kann. 

Anfänglich glaubte ich, dass es unerlässlich wäre, entweder 
seglühte Luft einmal während der Abkühlung der Flüssigkeit 
des Ballons eindringen zu lassen, oder den Ballon beständig bei 
derselben Temperatur zu halten, damit die aussen befindliche 
gewöhnliche Luft sozusagen in den Ballon nur durch langsame 
Diffusion gelangen kann; doch habe ich hernach erkannt, dass 
alle diese Vorsichtsmaassregeln übertrieben waren. Bei Tempe- 
raturwechsel macht sich die Bewegung der Luft nur im Hals mit 
einiger Intensität fühlbar, und bloss dort kann ein Absatz der 
Keime statthaben, welche die Luft mit sich führt. Nur durch 
ein sehr stürmisches Umschütteln der Flüssigkeit erreicht man 
es, in ihr Bildung von Organismen hervorzurufen. Ein anderes 
Mittel, mit dem es am häufigsten gelingt, das Auftreten dieser 
Bildungen zu veranlassen, besteht darin, das ausgezogene Ende 
des Ballons unmittelbar nach oder besser während des Kochens 
zu verschliessen. Der leere Raum entsteht darauf durch die 
Condensation des Wasserdampfes. Alsdann öffnet man das ver- 
schlossene Ende des abwärts gebogenen Halses, die äussere Luft 
dringt mit Gewalt ein, indem sie alle ihre Staubtheile bis zur 
Berührung mit der Flüssigkeit mit sich reisst. In diesem Falle 


60 L. Pasteur. 


giebt sich eine Veränderung der Flüssigkeit sehr häufig nach 
einigen Tagen kund. 

[69] Ich muss hinzufügen, dass ich augenblicklich in meinem 
Laboratorium mehrere sehr veränderliche Flüssigkeiten habe, 
welche seit achtzehn Monaten in offenen Gefässen mit gebogenem 
und geneistem Halse aufbewahrt werden, namentlich mehrere 
derjenigen, welche der Akademie der Wissenschaften in der 
Sitzung vom 6. Februar 1560 vorgelegt wurden, als ich die 
Ehre hatte, sie mit diesen neuen Ergebnissen bekannt zu machen. 

Das grosse Interesse dieser Methode liegt darin, dass sie 
vollends einwandsfrei beweist, dass der Ursprung des Lebens 
in den dem Kochen unterworfenen Aufgüssen ausschliesslich 
den in der Luft suspendirten festen Theilchen zu verdanken ist. 
Gas, verschiedene Flüssigkeiten, Electrieität, Magnetismus, 
Ozon, bekannte oder verborgene Dinge, schlechterdings nichts 
ist in der atmosphärischen Luft vorhanden, was ausser ihren 
festen Theilchen entweder die Bedingung für die Fäulniss oder 
für die Gährung der von uns untersuchten Flüssigkeiten wäre. 

Dr. Schwann und diejenigen, welche seine Experimente 
wiederholt oder verändert haben, wie ich es oben mitgetheilt 
habe, stellten fest, dass nicht der Sauerstoff oder wenigstens nicht 
der Sauerstoff allein die Bedingung für das Leben in den Auf- 
güssen ist, sondern etwas, ein unbekanntes Prineip, welches von 
der Wärme (Schwann), von der Baumwolle (Schröder und Dusch) 
und von energisch wirkenden chemischen Reagentien zerstört 
wird (Schultze). Hier machte die Erfahrung halt. Diese Un- 
sicherheiten und diese Bedenklichkeiten, deren Spuren wir in der 
Abhandlung von Schwann und besonders in den Arbeiten von 
Schröder antreffen, rechtfertigten theils die Hypothese von den 
ausgesäeten Keimen, theils die Hypothese von dem Vorhanden- 
sein eines chemischen oder physikalischen Prineips in der Luft, 
einer Schlussfolgerung, bei welcher Schröder stehen blieb. 

Bei Untersuchungen dieser Art, in denen der Geist ohne sein 
Vorwissen durch das undurehdringliche Geheimniss über den 
Ursprung des Lebens auf der Oberfläche des Erdballs beherrscht 
wird, glaube ich nicht, dass Hypothesen vorhanden sein könn- 
ten, so seltsam sie auch sein mögen, welche keinen Glauben 
fänden. Sie zu beseitigen, kann nur durch wohl untersuchte und 
strenge bewiesene Thatsachen gelingen. [70] »Man muss«, wie 
die Commission für den von der Akademie ausgesetzten Preis 
ebenso zutreffend wie autoritativ bemerkt, »genaue und be- 
weisende Versuche anstellen, welche gleichfalls in allen Be- 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 61 


ziehungen zu studiren sind, mit einem Wort solche Versuche, 
dass aus ihnen irgend ein Resultat abgeleitet werden kann, das 
frei ist von jeder aus den Versuchen selbst entspringenden Ver- 
WITTUNg. « 

Ich habe mich bemüht, diese Eigenschaft meinen Versuchen 
beizulegen. Wenn ich mich nicht täusche, beweist das, was ich 
in den vorhergehenden Kapiteln mitgetheilt habe, wirklich, was 
sie beanspruchen zu beweisen, und was sich in den beiden fol- 
senden Thesen zusammenfassen lässt: 

1. In der Luft sind beständig organisirte Körperchen vor- 
handen, welche man nicht von den wirklichen Keimen 
der Organismen aus den Aufgüssen unterscheiden kann. 

2. Wenn man die Körperchen und die amorphen Brocken, 
welche ihnen beigemischt sind, in gekochte Flüssigkeiten 
aussäet, welche in vorher geglühter Luft unverändert 
bleiben würden, wenn man diese Aussaat nicht vornähme, 
sieht man in diesen Flüssigkeiten genau dieselben Wesen 
auftreten, wie sie sich bei Zutritt von frischer Luft ent- 
wickeln *). 

Wird, dies vorausgesetzt, ein Anhänger der Urzeugung fort- 
fahren, seine Anschauung sogar gegenüber dieser zwiefachen 
Behauptung aufrecht zu erhalten? Er kann es noch; alsdann 
würde aber sein Raisonnement nothwendigerweise folgendes 
sein, worüber ich den Leser selbst urtheilen lasse. 

[71] »In der Luft sind,« wird er sagen, »feste Theilchen wie 
kohlensaurer Kalk, Kiesel, Russ, Fäserchen von Wolle und Baum- 
wolle, Stärkemehl ....... vorhanden, nebenbei organisirte 
Körperchen von vollkommener Aehnlichkeit mit den Sporen der 
Mucedineen oder mit den Eiern der Infusorien. Nun wohl, ich 


*) Der Leser wird die Beflissenheit bemerken, mit welcher ich 
immer darauf hingewiesen habe, dass es sich in meinen Versuchen 
um Aufgüsse handelt, welche dem Kochen unterworfen worden 
waren. Ich hoffe, bald die Wirkung der geglühten Luft auf die rohen 
Säfte des thierischen Organismus wie Blut, Milch und Urin oder auf 
die rohen Säfte der Pflanzen erforschen zu können. Man weiss, dass 
die meisten der löslichen oder unlöslichen Substanzen, welche die 
Thiere und Pflanzen bereiten, gewisse besondere Eigenschaften be- 
sitzen, welche sie unter dem Einfluss einer mehr oder weniger hohen 
Temperatur verlieren. Greifen diese Stoffe, unter deren Zahl sich 
Producte von der Art des Pepsins, der Diastase befinden, nicht in 
die Entwicklung oder in die morphologischen Veränderungen der 
niederen Wesen ein? Das ist eine Frage, deren Prüfung mir nützlich 
erscheint, und welcher ich nächstens näher treten werde. 


62 L. Pasteur. 


ziehe es vor, den Ursprung der Mucedineen und Infusorien viel- 
mehr in die ersteren, amorphen Körperchen, als in die letzteren 
hineinzuverlegen. « 

Meiner Meinung nach ergiebt sich die Inconsequenz eines 
solehen Raisonnements von selbst. Der ganze Fortschritt meiner 
Untersuchungen besteht darin, die Anhänger von der Lehre der 
heterogenen Zeugung in die Enge getrieben zu haben. 


Kapitel VII. 


Es ist nicht genau, dass die geringste Menge gewöhn- 

licher Luft genügt, um in einem Aufguss die Entstehung 

von Organismen, welche diesem Aufguss eigen sind, 

hervorzurufen. — Versuche mit Luft von verschiedenen 

Localitäten. — Die Nachtheile bei der Benutzung der 

Quecksilberwanne in den Experimenten, welche sich auf 
die sogenannte Urzeugung beziehen. 


Bereits in dem historischen Theil dieser Abhandlung habe 
ich den Einfluss angedeutet, welchen auf den uns hier beschäf- 
tisenden Gegenstand eine berühmte Arbeit Gay-Lussac’s be- 
züglich der Luft der Appertschen Conserven und der Inter- 
pretation, welche der berühmte Physiker aus seinen Versuchen 
abgeleitet hatte, gehabt hat. Folgendes sind seine eigenen 
Worte: »Man kann sich davon überzeugen, indem man die Luft 
der Flaschen, in welchen die Substanzen wohl verwahrt ge- 
wesen waren, analysirt, dass sie keinen Sauerstoff mehr enthält, 
und dass die Abwesenheit dieses Gases folglich eine nothwendige 
Bedingung für die Erhaltung der thierischen und pflanzlichen 
Stoffe ist. « 

Dass die Luft der von Gay-Lussaec untersuchten Conserven 
des Sauerstofis beraubt war, unterliegt keinem Zweifel. Nie- 
mand wird wagen, die Genauigkeit einer von Gay-Lussac aus- 
geführten Analyse zu verdächtigen. [72] Indessen ist es heute 
nicht zweifelhaft, obwohl meines Wissens nach niemand diese 
Versuche Gay-Lussac’s im Zusammenhange wiederholt hat, 
dass die Appertschen Conserven Sauerstoff enthalten können, 
besonders wenn sie frisch bereitet sind. Aus den von mir auf 
Seite 30 [36], 45 [53], 53 [61] mitgetheilten Luftanalysen er- 
giebt sich, dass der nach der Schwann’schen Methode durch die 
Wärme unwirksam gemachte Sauerstoff der Luft sich direet mit 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 63 


den organischen Stoffen verbindet und Kohlensäure daraus ent- 
wickelt, doch verläuft dieser Vorgang sehr langsam. Nichts- 
destoweniger ist die directe Oxydation eine nicht zu leugnende 
Thatsache. Diese Oxydation kann bei den Appert’schen Con- 
serven in dem Augenblick, wo man sie herstellt, wegen der 
Temperaturerhöhung viel merklicher sein. In allen Fällen 
wird der. Sauerstoff, wenn die Herstellung etwas von ihm 
darin gelassen hat, nach und nach durch die Wirkung dieser 
direeten Oxydation, von welcher ich soeben gesprochen habe, 
verschwinden. Ein Umstand muss viel dazu beitragen, die in 
den Apper?schen Conserven verbleibende Menge Sauerstoff sehr 
gering oder gleich Null zu machen: das Verhältniss der Volu- 
mina der Luft und der organischen Substanz. Sie enthalten 
immer wenig Luft und viel Substanz, ein sehr günstiger Um- 
stand, damit der Vorgang der Oxydation sich vollziehe. Doch 
wiederhole ich, dass nichts leichter sein würde, als Conserven 
zu bereiten, indem man ihnen Sauerstoff lässt, und es ist Grund 
vorhanden zu glauben, dass sie ihn oft enthalten. Schwann’s 
Experiment lässt in dieser Hinsicht keinen Zweifel. 

Das ist der Grund, warum die von Gay-Lussac den Resul- 
taten seiner Analysen gegebene Auslegung, nämlich dass die 
Abwesenheit des Sauerstoffs eine Bedingung für die 
Haltbarkeit ist, durchaus irrthümlich ist. Niemand konnte 
zwischen der Wahrheit der von Gay- Lussac beobachteten 
Thatsachen und der Irrthümlichkeit seiner Auslegung unter- 
scheiden. Dr. Schwann muss mit Recht als der Schöpfer der 
wirklichen Theorie des Appert'schen Verfahrens betrachtet 
werden. Die Appert’schen Conserven bleiben bei Gegenwart 
von geglühter Luft erhalten: das ist seine Entdeckung. Das 
Geheimniss ihrer Conservirung liegt demnach in der Zerstörung 
eines Principes, welches gewöhnliche Luft enthält, durch Wärme, 
und nicht in der Abwesenheit des Sauerstoffs*). [73] Aber eine 

*) Obgleich die Thatsache, dass Sauerstoff gegenwärtig ist, nicht 
in die Erklärung des Verfahrens einzugreifen hat, so darf man daraus 
nicht schliessen, dass man ohne Gefahr in der Praxis viel Luft in die 
Conserven eindringen lassen dürfte. Denn wenn die Wärme nicht 
alle Keime von Infusorien und Mucedineen, welche von der Luft oder 
von den Substanzen mitgebracht werden, vernichtet, so könnten sich 
diese noch fruchtbaren Keime entwickeln, wenn Sauerstoff vorhanden 
ist, während sie sich, wenn dies Gas fehlt, nicht mehr entwickeln 
würden, als wenn sie wirklich des Lebens beraubt wären. Was jedoch, 


wie ich denke, am meisten zu fürchten ist und besonders in den 
Fällen, in welchen wenig Sauerstoff vorhanden ist, sind die Keime 


I i 


64 L. Pasteur. 


Erweiterung haben die Versuche Gay- Lussac’s aufzuweisen, 
welcher Schwann’s Entdeckung keinen Eintrag gethan hat, 
welche zu bestätigen sie vielmehr gedient haben würde, eine 
Erweiterung, welche die Gegner der Lehre von der Urzeugung 
niemals bestritten haben, und auf welche die Anhänger dieser 
Lehre mit Recht einen ihrer wichtigsten Einwände stützen, 
nämlich, dass die geringste Menge gewöhnlicher Luft, welche 
mit einem Aufguss in Berührung gebracht, in demselben nach 
kurzer Zeit die Entstehung der Mucedineen und Infusorien, 
welche diesem Aufguss gewöhnlich eigen sind, bedingt. 

Diese Art und Weise zu sehen wurde stets wenigstens mittel- 
bar von der Gewohnheit unterstützt, welcher die Beobachter 
fröhnten — und was sie für unerlässlich hielten — in den Experi- 
menten mit unendlicher Sorgfalt den Zutritt gewöhnlicher Luft 
auszuschliessen. Wir sahen, dass sie bald empfehlen, die ge- 
wöhnliche Luft zu glühen, bald dieselbe der Einwirkung energisch 
wirkender chemischer Reagentien zu unterwerfen; oft bringen 
sie vorher die Luft in allen Theilen mit Wasserdampf von 100° 
in Berührung (Experiment von Spallanzani); endlich operiren 
sie zu anderen Malen mit künstlicher Luft, und wenn es unter 
einer dieser verschiedenen Bedingungen passirt, dass das Ex- 
periment zur Bildung von Organismen Veranlassung giebt, [74] 
so zögern sie nicht mit der Versicherung, dass der Versuchs- 
ansteller es nicht verstanden hat, den verborgenen Einfluss einer 
kleinen Menge gewöhnlicher Luft, wie klein sie auch sein mag, 
vollständig auszuschliessen. 

Seitdem bemühen sich die Anhänger der Urzeugung mit 
Recht, darauf aufmerksam zu machen, dass, wenn die geringste 
Menge gewöhnlicher Luft in irgend einem Aufguss Organismen 
entwickelt, nothwendigerweise in dem Fall, wo diese Organismen 
nicht spontan entstanden sind, Keime einer Menge verschiedener 
Gebilde vorhanden sein müssen, und dass, wenn die Dinge 
schliesslich so liegen, die gewöhnliche Luft gemäss der Aus- 
drucksweise Pouchet’s von organischer Materie überfüllt sein 
müsste: diese müsste in ihr einen dichten Nebel bilden. | 


der pflanzlichen oder thierischen Fermente, welche der Luft zum 
Leben nicht bedürfen, und deren Keime nothwendig durch die Wärme 
getödtet werden müssen. Ich bin überzeugt, dass da die von den 
Fabrikanten am meisten zu fürchtende Gefahr liegt, und ich bin ge- 
neigt zu glauben, dass sich z. B. die Buttersäure liefernden Aufguss- 
thierchen, welche ich kürzlich kennen gelernt habe, in gewissen 
schlecht bereiteten Conserven entwickeln. sh 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 65 


Diese Schlussfolgerung ist gewiss sehr verständig. Sie 
würde es noch mehr sein , wenn es sicher feststände, dass die 
niederen Arten, welche als sehr distinete erscheinen , es wirk- 
lich sind und folglich aus verschiedenen Keimen herrühren. 
Wahrscheinlich ist das, erwiesen aber nicht. 

Hier ist also eine dem Anschein nach sehr begründete ernste 
Schwierigkeit vorhanden. Aber ist sie nicht die Frucht von 
Uebertreibungen und von mehr oder weniger irrthümlichen That- 
sachen? Ist es wahr, wie man annimmt, dass eine dauernde 
Ursache für das Auftreten der sogenannten spontan entstan- 
denen Generationen in der irdischen Atmosphäre vorhanden ist? 
Ist es wohl sicher, dass die kleinste Menge gewöhnlicher Luft 
genügt, in irgend einem Aufguss organische Gebilde zu ent- 
wickeln? 

Die folgenden Versuche beantworten alle diese Fragen. 

In eine Reihe von Ballons von 250 Cubikcentimeter bringe 
ich die nämliche fäulnissfähige Flüssigkeit (eiweisshaltiges aus 
der Bierhefe herstammendes Wasser; dasselbe zuckerhaltig; 
Urin u.s.w.), so dass sie ungefähr den dritten Theil des ganzen 
Volumens einnimmt. Ich ziehe den Hals in der Flamme aus, 
dann lasse ich die Flüssigkeit kochen und schliesse das aus- 
sezogene Ende während des Kochens. Der leere Raum ist in 
den Ballons hergestellt; alsdann breche ichiihre Spitzen an einer 
bestimmten Stelle ab. |75] Die gewöhnliche Luft stürzt in die 
Ballons mit Gewalt hinein, indem sie allen Staub, den sie suspen- 
dirt enthält, und alle bekannten oder unbekannten Principien, 
welche ihm beigemischt sind, mit sich reisst. Unmittelbar darauf 
schliesse ich die Ballons vor der Flamme und bringe sie in einen 
Wärmschrank von 25 bis 30°, d. h. in die besten Temperatur- 
bedingungen für die Entwicklung der Aufgussthierchen und der 
Mucorineen. 

Folgendes sind die Ergebnisse dieser Versuche, welche in 
Widerspruch stehen mit den allgemein anerkannten Prineipien, 
welche aber im Gegentheil mit der Vorstellung einer Aussaat 
der Keime übereinstimmt. 

Am häufigsten ändert sich die Flüssigkeit in sehr wenigen 
Tagen und man sieht in den Ballons, obgleich sie unter einerlei 
Bedingungen zubringen, die mannisfaltigsten Wesen auftreten, 
sehr viel mannigfaltiger, besonders was die Mucedineen und 
Torulaceen anbelangt, als wenn die Flüssigkeiten frei der ge- 
wöhnlichen Luft ausgesetzt gewesen wären. Andererseits aber 
ereignet es sich häufig — mehrere Male in jeder Versuchsreihe —, 

Ostwald’s Klassiker. 39. 5 


Ei 


66 L. Pasteur. 


dass die Flüssigkeit vollständig unversehrt bleibt, welches auch 
immer die Expositionsdauer im Wärmschrank gewesen sein 
mochte, gleich, als wenn sie geglühte Luft erhalten hätte. 

Diese Art der Versuchsanstellung scheint mir ebenso ein- 
fach wie einwurfsfrei zu sein, um zu zeigen, dass die umgebende 
Luft bei Weitem nicht fortlaufend die Ursache der sogenannten 
Urzeugung darstellt, und dass es immer möglich ist, von einem 
segebenen Ort in einem gegebenen Augenblick ein beträchtliches 
Volumen gewöhnlicher Luft wegzunehmen, welche keinerlei 
weder physikalische noch chemische Veränderung erlitten hat 
und nichts desto weniger vollständig ungeeignet ist, in einer 
Flüssigkeit, welche sich sehr schnell und beharrlich bei freier 
Berührung mit Luft ändert, Infusorien oder Mucedineen hervor- 
zurufen. Ueberdies sagt uns der theilweise Erfolg dieser Experi- 
mente deutlich genug, dass durch die Wirkung der Luftbewegung 
an der Oberfläche einer Flüssigkeit, welche kochend in ein be- 
decktes Gefäss gegossen wird, eine genügende Menge Luft 
vorbeistreicht, damit jene aus ihr die geeigneten Keime erhalte, 
um sie in dem Zeitraum von zwei bis drei Tagen zu entwickeln. 

[76] Ich habe behauptet, dass die Gebilde mannigfaltiger in 
den Ballons sind, als wenn die Berührung mit Luft unbeschränkt 
gewesen wäre. Nichts natürlicher; denn indem man die Ent- 
nahme von Luft beschränkt, und indem man sie häufig wieder- 
holt, ergreift man sozusagen die Keime der Luft in ihrer ganzen 
Mannigfaltigkeit, in welcher sie sich dort finden. Die Keime, 
welche in geringer Zahl in einem begrenzten Luftvolumen vor- 
handen sind, werden in ihrer Entwicklung nicht durch zahl- 
reichere Keime oder durch Keime vorzeitigerer Fruchtbarkeit, 
welche fähig sind, das Gebiet zu befallen, indem sie dort Raum 
nur für sich selbst übrig lassen, gestört. So zeigt sich nur Peni- 
cillium glaucum, dessen Sporen lebenskräftig und sehr ver- 
breitet sind, nach Verlauf von wenig Tagen in den nickt ein- 
geschlossenen Flüssigkeiten, welche dahingegen sehr verschiedene 
Gebilde aufweisen, wenn man sie der Einwirkung begrenzter 
Luftquantitäten unterwirft. 

Endlich ist es sehr interessant, die Unterschiede anzugeben, 
welche man je nach den atmosphärischen Bedingungen in der 
Zahl der negativen Ergebnisse dieser Versuche beobachtet. 
Hierin finden wir ausserdem noch eine treffende Bestätigung 
der von mir vertheidigten Ansicht. 

Nichts leichter in der That als bald die Zahl der Ballons, 
welche sich ändern, bald die Zahl der Ballons, welehe unversehrt 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 67 


bleiben, zu erhöhen oder zu vermindern. Das wird aus den 
Einzelheiten hervorgehen, in die ich mich jetzt vertiefe. 


A. Vorläufige Versuche, welche geeignet sind, den 
Mangel an beständiger Ursache für sogenannte 
Urzeugung klar zu machen. 


Auf einer Terrasse in freier Luft, einige Meter über dem 
Boden, öffne ich zwei Ballons, von denen der eine Hefewasser, 
der andere dieselbe Flüssigkeit mit Zucker bis zu -!, enthielt, 
und verschliesse sie bald darauf wieder. [77] Dies geschah 
einige Augenblicke nach einem leichten Regen von sehr kurzer 
Dauer. 

Am 1. Juni keine Spur von organisirten Gebilden vorhanden. 

Am 2. ein sehr kleiner Schimmelrasen in dem einen deı 
Ballons, in dem mit dem zuckerhaltigen Hefewasser. 
| Am 8. weist der zweite Ballon gleichfalls einen kleinen 

Schimmelrasen auf. 

Die beiden Flüssigkeiten sind vollkommen klar und bleiben 
es während des Wachsthums des Myceliums *). 

Am 28. Mai 1360 öffne ich vier Ballons auf derselben Ter- 
rasse nach einem heftigen Regenguss mit sehr grossen Tropfen 
und schliesse sie wieder. 

Am 4. Juni keine Spur einer Bildung. 


*, Ich deute hier eine lehrreiche Thatsache an, welche mir mit 
den allgemeinen Ergebnissen dieser Arbeit in guter Harmonie zu 
stehen scheint. Versetzt man sich in die Einzelheiten der Experi- 
mente aus den Kapiteln IV und folgende zurück, so wird man wahr- 
nehmen, dass es sich niemals ereignete, dass die organisirten Gebilde, 
wenn man Pfropfen von Baumwolle oder Asbest, die mit dem Staub 
eines grossen Volumens Luft beladen waren, in verschiedene Auf- 
süsse aussäet, sich in ihnen nicht vor dem folgenden oder nächst- 
folgenden Tage zeigten. Aus den Experimenten des vorliegenden 
Kapitels hingegen erkennt man, dass das Leben zuweilen eine be- 
trächtliche Zeit bedarf, um hervorzutreten, acht, zwölf, fünfzehn 
Tage. Das ist leicht zu begreifen. Im ersten Fall sind so viel aus- 
gesäte Keime vorhanden, dass stets einige vorhanden sind, welche 
fast ebenso zeitig keimen, wie die gesündesten dieser Art Gebilde. 
Im zweiten Fall, in welchem man kurz die Keime eines sehr 
beschränkten Luftvolumens aussäet, muss es zuweilen vorkommen, 
dass diejenigen, welche in den Ballon eindringen, sich in schlechtem 
Zustande befinden, und dass ihre Entwicklung schwierig geworden 
ist durch alle die Ursachen, welche eine Verschlechterung be- 
dingen und denen sie in der Atmosphäre ausgesetzt gewesen sein 
mussten. 

5* 


er m 


68 L. Pasteur. 


Am 5. ein kleiner Schimmelrasen in dem einen der Ballons. 
Sehr klare Flüssigkeit. 

Am 6. ein zweiter Schimmelrasen in einem zweiten Ballon. 
Flüssigkeit sehr klar. 

Die beiden anderen Ballons sind unversehrt und sehr klar 
geblieben. Derselbe Zustand im Jahre 1861. 

Am 20. Juli 1860 öffne ich sechs Hefewasser enthaltende 
Ballons in einem Zimmer meines Laboratoriums und schliesse sie 
wieder. [78] Noch heute (April 1861) ist die Flüssigkeit aus 
vier dieser Ballons vollkommen klar ohne die geringste Spur 
von organisirten Gebilden. Die beiden anderen haben unver- 
züglich am 22. Juli und 1. August Gebilde geliefert: in dem 
einen Infusorien und Torulaceen, in dem andern ein Mycelium 
in der Gestalt einer seidenglänzenden Kugel. 

Am 30. Juni öffnete ich eine grosse Zahl von Ballons, welche 
nicht gezuckertes Hefewasser enthielten, um unter dem Mikro- 
skop die in denselben entstandenen Gebilde zu studiren, damit 
ich eine Vorstellung von der Mannigfaltigkeit erhalten möchte, 
in welcher sie auftreten. In Fig. 28 (Tafel) A, DB, €, D, 
E,F,@G, H,K, L, M, habe ich eine Zahl meiner Zeich- 
nungen reproducitt. 

A. Bacterien von 0,0006 mm Durchmesser und von 0,005mm 
srösster Länge *). 


:*) Diese Baeterien — vielleicht untermischt mit sehr kleinen 
Vibrionen — traten am 2. Juli in dem Ballon ohne irgend welche an- 
dere Gebilde auf. Am 4. Juli analysirte ich die Luft des Ballons in 
dem Augenblicke, wo die Untersuchung der trüben Flüssigkeit mir 
gezeigt hatte, dass sie von diesen kleinen sehr hinfälligen Infusorien 
erfüllt war. Nun enthielt die Luft: 


Sanerstoiitur An ker as 
Keohlensätmetarar: sa Be = 1203 
Wassesstolkas, tm]. DIE 0,0 
Stickstoff aus der Differenz . . . . 814 

100,0. 


Diese Analyse zeigt uns, wie gross das Verhältniss des Sauer- 
stoffs ist, welches von diesen sehr kleinen Infusorien absorbirt undiin 
Kohlensäure verwandelt worden ist. Ihr Auftreten begann am 2. Juli, 
indem sie sich wie gewöhnlich durch eine leichte Trübung der 
Flüssigkeit ankündigten. Am 3. und 4. Juli dauerte ihre Vermehrung 
fort und nach ungefähr 48 Stunden hatten sie sich schon ein be- 
trächtliches Volumen Sauerstoff nutzbar gemacht. 

Der Ballon enthielt SO Cubikcentimeter Flüssigkeit, 160 Cubik- 
centimeter Luft. 

Es war unmöglich, die Bacterien auf einem Filter zu sammeln 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 69 


[79] B. Torulacee in sehr kleinen vollkommen sphärischen 
Kügelehen von 0,0015 mm Durchmesser, die zu kleinen Rosen- 
kränzen vereinist sind. 

©. Mucor und Vibrionen. 

D. Torulacee, deren Zellen einen Durchmesser von 0,004 
bis 0,007 mm haben. Sie ist ziemlich häufig, was zu erwähnen 
ich bereits Gelegenheit hatte. 

E. Mycoderma gleich derjenigen des Bieres, des Weines 
u.s. w., in Gliedern von allen Dimensionen und mehr oder 
weniger verzweigt. 

F. Infusorien von unendlicher Kleinheit. Die kleinste der 
Monaden bewegt sich mit ausserordentlicher Behendigkeit. Es 
sind kaum wahrnehmbare Punkte. 

G. Torulacee in schönen sprossenden Kügelchen, die im 
Innern etwas körnig sind, und deren Durchmesser zwischen 
0,006 und 0,009 mm schwankt. Sie gleicht der Bierhefe voll- 
kommen, sie gleicht gleichfalls sehr der Torulacee ), aber sie 
ist ein wenig dicker und körniger*). 


und ihr Gewicht zu bestimmen, weil sie durch die Poren des Filters 
hindurch gehen; aber dies Gewicht muss im trocknen Zustande sehr 
gering sein, kann höchstens einige Milligramm betragen. Folglich 
war das Gewicht des Sauerstoffs, welcher durch das Leben dieser 
kleinen Wesen in Kohlensäure verwandelt worden war, hier dem Ge- 
sammtgewicht ihrer Substanz überlegen. Es könnte möglich sein, 
dass dies nicht eine Wirkung der reinen Athmung ist. In dieser 
Hinsicht vergleiche man die Bemerkung auf Seite 58 [67]. 


*, Von allen niederen organisirten Gebilden ist die Bierhefe die- 
jenige, welche am häufigsten der Gegenstand des Streites zwischen 
den Anhängern und den Gegnern der Lehre von der Urzeugung ge- 
wesen ist. Ihr so schnelles und leichtes Auftreten in gewissen gähr- 
fähigen Flüssigkeiten ist von den Heterogenisten immer als eins ihrer 
Lieblingsargumente angerufen worden. Sicher ist, dass der Ursprung 
dieser Pflanze einen sehr interessanten und in Dunkel gehüllten 
Gegenstand dem Studium darbietet. 

Einige deutsche Botaniker, unter Anderem Barl, haben sich be- 
müht, die Schwierigkeit zu beseitigen, indem sie zu beweisen suchen, 
wie es bereits in Frankreich Turpin versucht hatte, dass die Bier- 
hefe nur eine Sporenform der gewöhnlichen Mucedineen wie Peni- 
eillium glaucum, Ascophoraelegans..... sei. 

Diese Behauptung ist neuerdings wieder von Hoffmann, Pouchet 
und Joly vorgebracht worden, welche sie mit ihren Lieblingsideen 
in Einklang setzten. (Bail, Flora 1857, Hofmann, Botanische 
Zeitung, Februar 1860; Pouchet, Joly und Musset, Comptes rendus 
de ’Academie 1861). 

Ich hoffe, allernächstens eine Zusammenfassung meiner Beobach- 
tungen über diesen Gegenstand zu veröffentlichen. 


7 
wr, 2 

u 

B  ; 


"Te 


70 L. Pasteur. 


FI. Torulacee in klebrigen Körnchen, welche sich fest an die 
Wände desBallons anhängen, von denen man Mühe hat, sie loszu- 
lösen, und auf denen sie eine zusammenhängende Schicht bilden. 

'80]| Der Durchmesser der Körnchen ist genau derjenige 
der Torulacee 5; aber diese tritt in Rosenkranzform auf und 
haftet nicht an den Gefässen. Trotz ihrer Aehnlichkeit halte 
ich sie für distinete Arten. 

K. Alge aus viertheiligen Zellen gebildet, welche in der 
Form eines Niederschlages auf den Wänden abgesetzt wird; sie 
erscheinen gleich Steinschichten unter dem Mikroskop. Unter 
dem Einfluss verdünnter wässeriger Salzsäure trennen sich die 
Haufen von Zellen in kleine Gruppen von vier Zellen. 

ZL. Mucorinee in einem röthlichen Häutchen, welches sich an 
der Oberfläche der Flüssigkeit ausbreitet, sehr leicht zerreisst 
und in Fetzen auf den Boden der Flüssigkeit sinkt, wo es 
sich wie Lappen ausnimmt. Unter dem Deckgläschen zer- 
drückt, bietet sie im Mikroskop Haufen der feinsten Körnchen 
dar, welche in den Kanälen, die diese Haufen trennen, herum- 
wimmeln. 

M. Mucor von zarten Granulationen, gemischt mit Vibrionen 
von veränderlicher Länge, mit gewundener Bewegung. 

Man füge zu diesen Figuren, in denen ich vorzugsweise 
Mucor, Torulaceen und die häufigsten Infusorien dargestellt habe, 
Zeichnungen von einer Menge aus septirten Fäden bestehenden 
Mycelien hinzu, welche sich an der Oberfläche der Flüssigkeit 
als dichte feuchte gallertige Häute oder als aus einem Netz- 
werk von Fäden zusammengesetzte Membranen, die mit 
Sporangien von grüner, orangerother, grün-gelblicher, schwarz- 
brauner u. s. w. Farbe bedeckt sind, ausbreiten, Mycelien 
der mannigfaltigsten Arten, [81] und man wird eine Vor- 
stellung erhalten, was das Hefewasser unter dem Einfluss 
beschränkter Mengen gewöhnlicher Luft in einer Reihe von in 


Wenn die Hefe durch Urzeugung entstanden ist, würden noth- 
wendigerweise in der Flüssigkeit, in welcher sie entsteht, Kügelchen 
von allen Grössen, von der eben wahrnehmbaren an, vorhanden sein, 
was sich niemals ereignet. Ueberdies ist nichts leichter als, indem 
man lange genug das Auge an das Mikroskop hält, die Knospung der 
Zellen und die Trennung der erwachsenen Kügelchen zu verfolgen. 

Bei der Abbildung der Bierhefe ist es ein schwerer Irrthum, 
Kügelchen von allen Grössen von den feinsten Granulationen an ab- 
zubilden, wie es Pouchet in Fig. 14, TafelII seines Traite de ’Hetero- 
genie gethan hat. Turpin hatte schon diesen Fehler begangen, was 
für seine „Theorie des Globulins« nothwendig war. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 71 


der von mir angegebenen Weise hergerichteten Ballons an 
distineten Arten liefern kann. 

Das sind dieselben Arten, welche die nämliche Flüssigkeit 
bei freier Berührung mit Luft liefern würde; um sie aber alle 
wiederzufinden, müsste man die Versuche noch weiter aus- 
dehnen, weil begrenzte Luftmengen sehr viel mehr Aussicht 
haben, wie ich erwähnte, die Keime der Luftin all’ der Mannig- 
faltiskeit zu ergreifen, welche die Versuche gewöhnlich aufweisen. 

Daher hat es mich immer sehr überrascht, wenn Pouchet 
in seinen geschickten Plaidoyers zu Gunsten der Lehre von der 
Heterogenie auf diesen unbestimmten Einwand von den zeu- 
senden Fähigkeiten der Aufgüsse, welche durch die 
materiellen Versuchsbedingungen im Glase erstickt 
werden, zurückkommt. Diese zeugenden Fähigkeiten, um mich 
des Ausdrucks Pouchet's zu bedienen, sehe ich vielmehr ge- 
steigert als vernichtet. Wenn dieser Einwand irgend wie be- 
gründet wäre, so müsste er gegen die Schwann’schen Experi- 
mente, deren Ergebnisse einen wesentlich negativen Charakter 
haben, und nicht gegen die meinigen gerichtet werden; denn der 
eine Fortschritt meiner Untersuchungen besteht darin, Versuche 
angestelltzu haben, welche nach dem Willen des Experimentators 
(wie wir das in Kapitel IV gesehen haben) positive oder nega- 
tive Resultate liefern *). 


*) Was das Arbeiten in freier Luft, um darauf die Ergeb- 
nissezu deuten, wie mir Pouchet so oft zu thun anempfohlen hat, 
anlangt, so werde ich mich davor sorgfältig hüten. Es ist so selten, 
dass man richtig räth, wenn man die Natur studirt! Und sind denn 
nicht vorgefasste Meinungen immer dazu da, um uns eine Binde vor 
unsere Augen zu legen? 

Folgendes z. B. ist eins der Pouchet’schen Experimente in freier 
Luft. »Man liess,« sagt er, »Spargelstengel in Wasser maceriren. 
Nachdem dies Altrirt ist, machte man daraus zwei Portionen: die eine 
wurde ohne weitere Behandlung aufbewahrt, die andere wurde zwei 
Minuten lang gekocht. Am folgenden Tage war die einfache Mace- 
rationsfllüssigkeit mit einer ungeheuren Menge Bacterien und Vibrio- 
nen erfüllt. Die gekochte Macerationsflüssigkeit bot dahingegen nicht 
ein einziges dar.« (Moniteur scientifiqgue 1861, p. 163.) 

Dann fügt Pouchet hinzu: »Die Vibrionen erscheinen erst viel 
später in einem Decoct, weil die Wärme ihre Gährung aufhält... 
Wer wüsste das nicht? Ist es möglich, irgend etwas Einfacheres 
und Schlagenderes zu bieten als dies Experiment?« (Moniteur seienti- 
fique, dasselbe Experiment 1860, p. 1082.) 

Aber was giebt es wirklich Leichteres zu begreifen als einen 
Unterschied in den Zeiträumen des Auftretens der Vibrionen zweier 
gleicher Macerationsflüssigkeiten, von denen die eine gekocht, die 


72 L. Pasteur. 


Be; 
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82] In Bezug auf die Mannigfaltigkeit der Gebilde jedoch A 


kenne ich an, dass ein sehr grosser Unterschied zwisehen denen 
pflanzlicher Natur und den anderen vorhanden ist. Die ersteren 
sind sehr vielfach, während sich die Mannigfaltigkeit für die 
Infusorien auf Monaden, Bacterien und Vibrionen beschränkt. 
Ohne hier die Frage nach dem Ursprung der grossen Infusorien 
voreilig entscheiden zu wollen, worüber ich eine besondere 
Arbeit zu veröffentlichen hoffe, weiss man doch, dass niemals 
ein Aufguss auf den ersten Anlauf grosse Infusorien liefert, dass 
niemals Paramecien, Kolpoden, Vorticellen u. s. w. den Bacterien 
und Vibrionen vorausgehen. Sobald man sich die Luftanalysen, 
welche ich in dieser Abhandlung aus der Zeit, wo die kleinsten In- 
fusorien in den Ballons erschienen sind, mitgetheilt habe, ver- 
gegenwärtigt, wird man sehen, mit welcher Geschwindigkeit sie 
die Luft ändern und sie mit Kohlensäure erfüllen: 

So lange Feuchtigkeit vorhanden ist, ist das Leben in einem 
der Berührung mit freier Luft ausgesetzten Aufguss unbegrenzt, 
weil der Sauerstoff, eins der wichtigsten Nahrungsmittel der 
Mueedineen und Infusorien, ihnen niemals fehlt. In einer be- 
srenzten Atmosphäre kommt das Leben natürlich nach Verlauf 
einiger Tage zum Stillstand. Die grossen Infusorien werden 
sich also nicht zeigen, weil es feststeht, dass nicht mit ihnen das 
Leben in den Aufgüssen beginnt”). |83] Ihr Auftreten würde 
eine neue zu lösende Schwierigkeit sein. 


andere nicht gekocht worden ist? Ist die Natur der Flüssigkeiten 
dieselbe? Ist diejenige, welche erhitzt worden ist, nicht gründlich 
verändert? Sind in dieser nicht die Keime der Vibrionen getödtet 
worden? Wenn sie es nicht sind, wie ich denn gezeigt habe, dass 
dies für die Milch und andere Flüssigkeiten zutrifft, können nicht in 
ihrer Entwicklungsfähigkeit Veränderungen vorhanden sein, wie das 
so klar ist z.B. im Kapitel VIII für die bei 120° erhitzten Sporen 
von Penieillium glaucum, deren Keimung um mehrere Tage verzögert 
worden ist? Wer weiss, ob nicht die Veränderung der Flüssigkeit 
allein genügt, um eine Verzögerung in dem Auftreten der nämlichen 
Organismen und, wie ich weiter behaupte, einen Unterschied in der 
Natur der Organismen zu erklären, weil man weiss, dass diese mit 
der Natur der Aufgüsse wechseln ? 

=) An solcher Stelle lässt Pouchet die grossen Infusorien und 
Mucedineen in einem sogenannten Bruthäutcehen, welches aus den 
Haufen von Bacterien und Vibrionen gebildet wird, von selbst ent- 
stehen. (Siehe S. 352 seines Trait& de la generation spontande, das 
Kapitel betitelt: Formation de la pellieule proligere.) Ich traf in- 
dessen zwei oder drei Male Infusorien, welche mir Monas lens zu sein 
schienen, in zuckerhaltigen Flüssigkeiten, in denen sich weder Bac- 
terien noch Vibrionen gebildet hatten. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 73 


Aber dies schwächt in nichts die Schlussfolgerungen ab, zu 
denen ich über den Ursprung der Mucoreen, der Mucedineen, 
der Torulaceen und der kleinsten Infusorien in den vorher ge- 
kochten Aufgüssen geführt worden bin. In Bezug auf diesen 
Punkt, von dem ich heute allein handle, sind die Ergebnisse 
meiner Arbeit, wie ich glaube, unangreifbar. 


B. Untersuchungen über ruhige Luft. 


Dank der Gefälligkeit des Herrn Le Verrier konnte ich 
einige Versuche mit Luft aus den Kellern der Sternwarte an- 
stellen. In diesem Theil der Keller, welcher in der Zone der 
unveränderlichen Temperatur gelegen ist, muss die vollkommen 
ruhige Luft — das ist klar — ihren Staub auf die Oberfläche des 
Bodens in der Zeit zwischen den Erschütterungen fallen lassen, 
welche ein Beobachter dort durch seine Bewegungen oder durch 
die Gegenstände, welche er dorthin schafft, hervorruft. Indem 
man folglich die Vorsichtsmaassregeln vermehrt, wenn man dort | 
hinuntersteist, um Luft aufzufangen, müssen die Ballons, 
welche sich ferner ohne organisirte Gebilde zeigen werden, be- 
trächtlich zahlreicher sein als in dem Fall, wo sie z.B. in dem 
Hof der Anstalt mit Luft gefüllt worden wären. Dies trifft in 
der That zu, und der Sinn der Ergebnisse zwingt durch die 
Uebereinstimmung, welche er mit der Natur oder der mehr oder 
weniger grossen Mannigfaltigkeit der ergriffenen Vorsichts- 
maassregeln darbietet, um das zufällige Eindringen fremden 
Staubes zu verhindern, anzunehmen, dass, wenn die Ballons in 
den Kellern geöffnet oder geschlossen würden, ohne dass der 
Versuchsansteller [84] sich dort hinzubegeben nöthig hätte, sich 
die Luft dieser Keller beständig ebenso unwirksam zeigen würde, 
wie die geglühte Luft. Indessen hat sie nicht durch sich 
selbst und in Anbetracht der Bedingungen, unter denen sie 
sich befand, eine eigene Inactivität. Ganz im Gegentheil schien 


mir diese Luft, wenn sie mit Feuchtigkeit gesättigt war — da 
die meisten der niederen Organismen zum Leben des Lichtes 
nicht bedürfen —, für die Entwicklung dieser Organismen ge- 


eigneter als diejenige von der Oberfläche des Bodens. 

Ich theile nur eine der Versuchsreihen mit. Am 14. August 
1860 öffnete ich in den Kellern der Sternwarte zehn Bierhefe- 
wasser enthaltende Ballons und in dem Hof der Anstalt 50 Cent. 
über dem Boden bei leichtem Winde elf Ballons von derselben 


7A L. Pasteur. 


Zubereitung und verschloss sie dann wieder. Alle wurden am 
nämlichen Tage in den Wärmschrank meines Laboratoriums 
zurückgestellt, dessen Temperatur 25 bis 30° beträgt. Bis auf 
den heutigen Tag habe ich alle diese Ballons aufbewahrt. Ein 
einziger von den in den Kellern geöffneten enthält pflanzliche 
Gebilde. Die elf im Hof geöffneten Ballons haben alle Infusorien 
oder Pflanzen der von mir beschriebenen Gattungen geliefert. 


C. Versuche mit Luft aus verschiedenen Höhen. 


Die in den vorhergehenden Paragraphen mitgetheilten Ver- 
suche thun zur Genüge dar, dass in der Luft keine stetige Ur- 
sache für die sogenannte Urzeugung vorhanden ist, d. h. dass 
es immer möglich ist, einem bestimmten Ort eine erhebliche aber 
begrenzte Menge gewöhnlicher Luft zu entnehmen, welche 
keine physikalische oder chemische Veränderung 
erlitten hat, und nichtsdestoweniger durchaus ungeeignet ist, 
. irgend eine Veränderung in irgend einer ausserordentlich fäul- 
nissfähigen Flüssigkeit hervorzurufen. Daraus ergiebt sich der 
Grundsatz, dass die erste Bedingung für das Erscheinen lebender 
Wesen in den Aufgüssen oder in den gährfähigen Flüssigkeiten 
nicht in der Luft, als Fluidum betrachtet, liegt, sondern dass sie 
sich in derselben hier und dort findet durch Stellen, welche zahl- 
reiche und mannigfaltige Continuitätstrennungen darbieten, wie 
sich das in der Hypothese von der Aussaat von Keimen voraus- 
sehen lässt. 

[85] Es schien mir sehr interessant zu sein, die Ideen, welche 
die vorstehenden Ergebnisse angeben, zu verfolgen, indem ich 
die verschiedenen Höhen entnommene Luft der von mir bekannt 
semachten Versuchsanstellung unterwarf. Ich hätte mit dem 
Luftballon aufsteigen können; aber für gleichsam vorläufige 
Versuchsstudien schien es mir bequemer und vielleicht auch 
nützlicher, vergleichsweise in der Ebene und auf den Bergen zu 
arbeiten. 

Ich hatte die Ehre, auf dem Bureau der Academie in ihrer 
Sitzung vom 5. November 1860 dreiundsiebenzig Ballons nieder- 
zulegen, von denen jeder 4 Liter Rauminhalt hatte, und welche 
so hergerichtet waren, wie ich im Anfange dieses Kapitels mit- 
theilte, d.h. welche anfänglich luftleer und bis zu einem Drittel 
mit Wasser der Bierhefe gefüllt waren. Dies war bis zur voll- 
kommenen Klarheit filtrirt worden.} 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 75 


Zwanzig dieser Ballons erhielten Luft vom platten Lande, 
ziemlich weit von jeder Behausung am Fusse der Höhen, welche 
das erste Juraplateau bilden; zwanzig andere sind auf einem der 
Berge des Jura gewesen, 850 Meter über dem Meeresspiegel; 
schliesslich ist eine andere Reihe von zwanzig ebensolchen 
Ballons auf den Montauvert nahe dem Mer de Glace in einer Höhe 
von 2000 Metern gebracht worden. 

Folgendes sind die Ergebnisse, welche sie mir lieferten: 

Von den zwanzig auf dem platten Lande geöffneten Ballons 
enthalten acht, von den zwanzig auf dem Jura geöffneten fünf 
organisirte Gebilde; und von den auf dem Montauvert bei ziem- 
lich starkem Winde, der aus den tiefsten Schlünden des Bois- 
gletschers pfiff, gefüllten zwanzig Ballons ist ein einziger ver- 
ändert worden. Ohne Zweifel müsste man diese Versuche stark 
vermehren. Aber so wie sie sind, zielen sie schon daraufhin zu 
beweisen, dass die Zahl der in der Luft suspendirten Keime in 
dem Maasse, wie man aufwärts steigt, sich ansehnlich vermindert. 
Sie zeigen mit Rücksicht auf den uns hier beschäftigenden Ge- 
sichtspunkt besonders die Reinheit der Luft von hohen mit Eis 
bedeckten Gipfeln, [86] da in einem einzigen der auf dem Mont- 
auvert gefüllten Gefässe eine Mucedinee entstanden ist. 

Die Entnahme der Luft erfordert einige Vorsichtsmaassregeln, 

welche ich seit langem für unerlässlich erkannt habe, um so viel 
als möglich die Dazwischenkunft des Staubes, welchen der Ver- 
suchsansteller mit sich bringt, und des Staubes, welcher sich 
auf der Oberfläche des Ballons oder der Werkzeuge, deren man 
sich bedienen muss, ausbreitet. Zuerst erhitze ich ziemlich stark 
den Hals des Ballons und seine ausgezogene Spitze in der 
Flamme einer Spirituslampe, darauf mache ich einen Schnitt in 
das Glas mit Hülfe eines Stahlmessers; alsdann breche ich, indem 
ich den Ballon über meinen Kopf in entgegengesetzter Richtung 
zum Winde erhebe, die Spitze mit einer Eisenzange ab, deren 
lange Schenkel soeben die Flamme passirt haben, um den Staub, 
welcher an ihrer Oberfläche vorhanden sein könnte, und welcher 
theilweise unfehlbar durch das ungestüme Eindringen der Luft 
in den Ballon gejagt werden würde, zu verbrennen. 

Während meiner Reise fürchtete ich stark, dass das Schütteln 
der Flüssigkeit in den Gefässen während des Transportes irgend 
einen unangenehmen Einfluss auf die ersten Entwieklungsstadien 
der Infusorien oder des Mucor haben könne. Die folgenden Er- 
gebnisse beseitigen diese Zweifel. Sie gestatten uns ausserdem, 
den ganzen Unterschied kennen zu lernen, welcher zwischen 


76 L. Pasteur. 


der Luft der Ebene oder der Höhen und derjenigen bewohnter 
Orte besteht. 

Meine ersten Versuche auf dem Gletscher des Bois wurden 
durch einen Umstand unterbrochen, den ich keineswegs vorher- 
gesehen hatte. Um die Spitze der Ballons nach der Entnahme 
der Luft zu schliessen, hatte ich eine durch Spiritus gespeiste 
Eopyle mit mir genommen; nun war die Weisse des von der Sonne 
getroffenen Eises so gross, dass es mir unmöglich war, den ent- 
zündeten Dampfstrahl des Alkohols zu unterscheiden, und da 
die Flamme überdies etwas durch den Wind bewegt war, blieb 
sie auf dem abgebrochenen Glase nicht immer lange genug, um 
die Spitze zuzuschmelzen und den Ballon hermetisch zu schliessen. 
Alle Mittel, welche ich damals zu meiner Verfügung gehabt 
hätte, um die Flamme sichtbar und folglich dirigirbar zu machen, 
‚87] würden unvermeidlich zu Fehlerquellen Veranlassung ge- 
seben haben, indem sie in der Luft fremden Staub verbreitet 
hätten. 

Ich war also gezwungen, die Ballons, welche ich auf dem 
Gletscher geöffnet hatte, unverschlossen nach der kleinen Her- 
berge auf dem Montauvert zurückzutragen und dort die Nacht 
zuzubringen, um den folgenden Tag unter besseren Bedingungen 
mit anderen Ballons zu operiren. Folgendes sind die Ergebnisse 
der soeben angekündigten zweiten Versuchsreihe. 

Was die dreizehn am vorhergehenden Abend auf dem Glet- 
scher geöffneten Ballons anlangt, so schloss ich sie nicht vor 
dem folgenden Mittag, nachdem sie die ganze Nacht über dem 
Staub des Zimmers, in welchem ich schlief, ausgesetzt gewesen 
waren. Nun enthalten von diesen dreizehn Ballons zehn Infu- 
sorien oder Schimmel. 

Da die Zahl der in diesen ersten Versuchen veränderten 
Ballons grösser ist als in den folgenden, so hat das Schütteln der 
Flüssigkeit während der Reise, wie ich fürchtete, keinen Einfluss 
auf die Entwicklung der Keime. Ausserdem giebt uns das Ver- 
hältniss der Ballons, welche in diesen ersten Versuchen organi- 
sirte Gebilde liefern, den unzweifelhaften Beweis, dass die be- 
wohnten Orte eine relativ beträchtlichere Zahl fruchtbarer Keime 
einschliessen und zwar wegen des auf der Oberfläche aller Ob- 
Jeete befindlichen Staubes. In dieser kleinen Herberge auf dem 
Montauvert z. B. ist gewiss Staub vorhanden und in Folge 
dessen auch Keime, welche aus allen Ländern der Welt 
kommen und durch die Thätigkeit der Reisenden herbeigeschleppt 
werden 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 77 


D. Versuche mit Quecksilber. 


Ich habe schon im Kapitel VII und in dem historischen Theil 
dieser Abhandlung daran erinnert, wie das Experiment des 
Dr. Schwann die Hypothese Gay-Lussac’s über die Rolle der 
Luft bei der Erklärung der Vorgänge in den Appert’schen Con- 
serven beseitigthat. Aber woher kommt es, dass in dem Experi- 
ment des berühmten Chemikers mit Traubenmost, das so häufig 
angeführt wird, [83] Bierhefe in Folge der Einführung einer sehr 
kleinen Luftmenge entsteht, und dass, wenn man das nämliche 
Experiment mit verschiedenen Aufgüssen wiederholt, man diese 
sich unter dem Einfluss sehr kleiner Luftmengen, sehr viel mehr 
durch Einführung geglühter oder künstlicher Luft, verändern 
sieht; denn waren die Experimente von Pouchet, welche in der 
Quecksilberwanne ausgeführt wurden, genau, während diejenigen 
Schwann’s darin fast beständig irrthümlich waren? Einfach, 
weil das Quecksilber unserer Wannen, welches nur von Zeit zu 
Zeit Waschungen mit energischen Säuren erleidet, gewöhnlich 
mit Keimen erfüllt ist, welche von dem in der Luft suspendirten 
Staub herbeigeführt werden, stets, wenn die Wanne der Luft aus- 
gesetzt ist, in das Quecksilber hineinfallen und in das Innere 
desselben durch die Manipulationen, welche man in ihm vor- 
nimmt, eindringen, ohne dass ihre specifische Leichtigkeit sie 
alle wegen ihres mikroskopischen Volumens an die Oberfläche 
bringen kann“). 

Hier ist ein sehr einfaches und sehr beweisendes Experi- 
ment, welches fast beständig gelinst. | 

Man nehme einen dieser Ballons, hergerichtet wie ich im 
Anfange des Kapitels VII beschrieben habe, luftleer, theilweise 
mit einer fäulnissfähigen Flüssigkeit erfüllt und vorher gekocht, 
man tauche seine geschlossene Spitze auf den Grund irgend 
einer Quecksilberwanne und breche dieselbe durch einen Stoss 
auf ihrem Grunde ab, so werden in der Flüssigkeit dieses 
Ballons vielleicht neun Mal von zehn organisirte Gebilde nach 
dem Eindringen theils von geglühter Luft, theils von künstlicher 
Luft entstehen. 


*, Es ist klar, dass in dem merkwürdigen Experiment Gay- 
Lussac’s, bei dem die Eprouvetten, deren er sich bediente, nicht vorher 
erhitzt waren, die Keime hineingebracht worden sein konnten durch 
den Staub von der Oberfläche des Glases der Eprouvetten oder durch 
die Weinbeeren, welche, wie alle Körper, mit Staub und folglich auch 
mit Keimen bedeckt sind. 


78 L. Pastenr. 


Augenscheinlich hat nur das Quecksilber die Keime liefern 
können, wenigstens wenn es keine Urzeugung giebt; diese 
Hypothese wird aber durch die Thatsache ausgeschlossen, dass, 
wenn das Experiment ohne Anwendung der Quecksilberwanne 
wiederholt wird wie in Kapitel III, indem man die Methode der 
Fig. 10 befolgt, keine Gebilde auftreten. 

[89] Ich nehme Quecksilber, welches ohne besondere Vor- 
sichtsmaassregeln aus irgend einer Laboratoriumswanne ge- 
schöpft worden ist, und bringe mit Hülfe der vorher beschriebenen 
Methode (Kapitel III) ein einziges Quecksilberkügelchen von 
der Grösse einer Erbse in eine veränderliche Flüssigkeit in einer 
Atmosphäre von geglühter Luft. Zwei Tage später waren in 
allen von mir angestellten Experimenten“) mannigfaltige Gebilde 
vorhanden: und als ich zu derselben Zeit nach derselben 
Methode, ohne die Manipulationen irgend zu ändern, dieselben 
Versuche mit Quecksilber von derselben Herkunft, das aber er- 
hitzt worden war, wiederholte, hatte nicht die geringste Bil- 
dung statt. 

Man darf die Folgerungen, welche man aus diesen Experi- 
menten ableiten kann, nicht übertreiben. Sehen wir zu, was 
wirklich vorgeht. Man schöpfe in ein Glas mit Fuss Quecksilber 
aus einer Wanne; man nimmt daher immer unter Vorsichts- 
maassregeln, welche, wie ich vermuthe, nicht angewandt worden 
sind, einen Theil des Quecksilbers, welches sich an der Ober- 
fläche der Wanne, wo Staub vorhanden ist, befindet, heraus; - 
darauf schüttet man einen Tropfen dieses Quecksilbers in eine 
kleine Röhre. Das Experiment zeigt, dass dieser Tropfen, indem 
er fällt, an seiner Oberfläche eine ansehnliche Menge Staub von 
der Oberfläche des Quecksilbers sogar aus dem Glase mit sich 
führt. Der herausgehobene Tropfen schliesst also immer einen 
Theil des Staubes von der Oberfläche der Wanne ein. Ich werde 
‚noch besser verstanden werden, wenn ich bemerke, dass, wenn 
man aus einem Glas mit Fuss einen Tropfen des Quecksilbers, das 
an seiner Oberfläche mitirgend einer beliebigen Staubschicht be- 
deckt sei, herausfliessen lässt, der ganze Tropfen während des 
Falles von einer Schicht dieses Staubes durch die Wirkung der 
Capillarität eingehüllt sein würde. [90] Aber nichts würde ein- 
facher sein, als das Experiment mit einem unter besonderen 


*) In der Zahl von vier, zwei mit dem Quecksilber meines Labo- 
ratoriums, eins mit dem Quecksilber des chemischen Laboratoriums 
der Ecole Normale, ein viertes mit dem Quecksilber des physika- 
lischen Laboratoriums derselben Anstalt. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 79 


Vorsichtsmaassregeln aus dem Innern der flüssigen Masse ge- 
schöpften Tropfen zu wiederholen. Ich zweifle nicht daran, 
dass das Experiment noch am öftesten gelingt, selbst unter diesen 
besonderen Umständen. 


Kapitel VIII. 


Vergleichende Untersuchungen über die Wirkung der 
Temperatur auf die Fruchtbarkeit der Sporen der Muce- 
dineen und der in der Atmosphäre suspendirten Keime. 


Die Versuche, welche ich im Begriffe bin mitzutheilen, fügen 
den entscheidenden Schlussfolgerungen dieser Abhandlung eine 
neue Bestätigung hinzu. 

Was man über den Widerstand gegen den Tod von den 
Anguillen des brandigen Getreides, von den Räderthierchen und 
auch von den Samen der höheren Pflanzen nach vorherigem 
Austrocknen weiss, sagt uns genügend, dass die Sporen der 
Mucedineen ihre Fruchtbarkeit bei ziemlich hohen Temperaturen 
müssen bewahren können, wenn sie trocken sind*). 

Nehmen wir für einen Augenblick an, dass man die Tempe- 
raturgrenze, welche die Sporen der gewöhnlichen Mucedineen 
ertragen können, ohne vernichtet zu werden, und diejenigen 
Grenzen, über welche hinaus alle Lebensfähigkeit in diesen 
kleinen Körnern aufhört, bestimmt. Wenn die organisirten 
Körperchen, welche beständig in der Luft suspendirt vorkommen, 
und unter welchen sich immer eine grosse Zahl findet, die den 
Sporen der Mucedineen vollkommen gleicht, wenn, sage ich, 
diese Körperchen wirklich Sporen sind, so muss uns das Experi- 
ment zu dem sonderbaren Resultat führen, dass der Staub der 
Luft, welcher in die Appert’schen Conserven nach der in Fig. 12 
dargestellten Methode ausgesäet worden ist, [91] noch fruchtbar 
sein wird, nachdem er die höchste Temperatur, welche die 
Sporen der gewöhnlichen Mucedineen ertragen können, erlitten 
hat, und welcher ohne Wirkung auf dieselben Conserven sein 


*) Payen hat schon lange erkannt, dass die kleinen Sporen von 
Oidium aurantiacum ihre Entwicklungsfähigkeit bewahren, nachdem 
sie bis auf 120° erwärmt worden sind. Ich denke, dass es sich um 
einen Versuch in der Luft oder im trockenen luftleeren Raume han- 
delt. Im entgegengesetzten Falle würde ich geneigt sein zu glauben, 
dass die Temperatur nicht genau bestimmt werden konnte, und dass 
sie zu hoch ist. 


30 L. Pasteur. 


würde, wenn er vorher der Temperatur, welche diese Sporen 
tödtet, unterworfen gewesen wäre. 


Sehen wir zuerst zu, was wir über diesen Gegenstand wissen. 


Duhamel berichtet in einem seiner Werke, dass Weizen 
keimen konnte, der eine Temperatur von 110° ertragen hatte. 
Diese Beobachtung des gelehrten Landwirthes wurde die Ver- 
anlassung für einige Versuche Spallanzanıs über den Wärme- 
srad, dem man die Samenkörner unterwerfen kann, ohne dass 
sie ihre Fähigkeit zu keimen verlieren. Von den höheren 
Pflanzen wurden fünf Samenarten von ihm untersucht, nämlich 
die Kichererbse, die Linse, der Spelz, der Samen vom Lein und 
Klee. Spallanzanı beschäftigte sich ausserdem mit dem Ein- 
fluss der Temperatur auf die Sporen der Mucedineen. Was die 
Samenkörner der höheren Pflanzen anbelangt, haben die Er- 
gebnisse Spallanzanes, obgleich sie sehr sonderbar sind, nichts, 
was uns bei dem gegenwärtigen Stande unserer Kenntnisse 
überraschen müsste. Das Samenkorn des Klees, weniger em- 
pfindlich als alle anderen, konnte eine Temperatur von nahezu 
100° ertragen. In Bezug auf die Samen der Schimmelpilze 
wurde Spallanzanı zu sonderbaren Folgerungen geführt. Er 
lässt in der That nicht nur gelten, dass die Sporen der Muce- 
dineen die Temperatur von 100° ertragen können, wenn sie in 
Wasser getaucht werden, sondern dass sie selbst der Wärme 
eines glühenden Backofens widerstehen können, wenn sie trocken 
sind. Uebrigens giebt er in diesem letzteren Falle die Tempe- 
ratur nicht genau an*). 


*) Die folgende Stelle aus den Werken Spallanzanıs ist ein Aus- 
zug aus einem Kapitel des zweiten Bandes seiner Opuscules, in 
welchem er vorwiegend das Ziel verfolgt zu beweisen, dass Michelli 
Grund gehabt hatte, den Staub, welcher von den Schimmelpilzen, 
wenn sie reif sind, abfällt, als Same dieser Pflanze zu betrachten. 

»Die kleinen Körner, welche von den Köpfen der reifen Schimmel- 
pilze abfallen, und welche die wahren Samen dieser Gewächse sind, 
besitzen die Eigenthümiichkeit, einem Wärmegrade zu widerstehen, 
welchen kein anderes Samenkorn ertragen könnte, ohne die Fähig- 
keit zu keimen zu verlieren. Nachdem ich diese kleinen Samenkörner 
in Wasser hatte kochen lassen, goss ich das Wasser, welches davon 
eine schwarze Farbe angenommen hatte, über Körper, welche die 
Fähigkeit besitzen, schimmelig zu werden, und gemäss den gewöhn- 
lichen Ergebnissen dieser Art Experimente hat der Schimmel viel 
dichter getrieben, als auf ebensolchen Körpern, welche nicht damit be- 
feuchtet worden waren. Dasselbe habe ich mit Staub ausgeführt, 
welcher einem sehr viel stärkeren Feuer wie demjenigen eines 
Backofens ausgesetzt gewesen war, und ich habe gefunden, dass 


| 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 81 


[92] Man würde kaum begreifen, dass diese Ergebnisse 
Spallanzanıs mit den Samen der Mucedineen nicht von neuem 
der Prüfung unterworfen wurden, wenn nicht die Experi- 
mente hier besondere Schwierigkeiten darböten, welche haupt- 
sächlich darin bestehen, eine genaue Untersuchungsmethode zu 
finden. Nichts einfacher als für die höheren Pflanzen zu ver- 
suchen, ob ihre Samenkörner noch fähig sind zu keimen, wenn 
sie bis auf eine bestimmte Temperatur erwärmt werden; Getreide 
treibt nur dort, wo man es ausgesäet hat; was aber die Muce- 
dineen anbelangt, so entwickeln sie sich überall, wo sie günstige 
Bedingungen finden. Es ist deshalb unerlässlich, in Bezug auf 
die gewöhnlichen Mucedineen auf eine Einrichtung zurückzu- 
streifen, welche sicher gestattet festzustellen, dass die kleine 
Pflanze aus den ausgesäten Sporen und nicht zufällig aus den in 
der Luft suspendirten oder auf der Oberfläche der zu den Ex- 
perimenten benutzten Gegenstände haftenden Sporen entstan- 
den ist. 

Folgende Methode habe ich befolgt, die mir einwurfsfrei 
zu sein scheint: ich lasse ein wenig Asbest zwischen die 
kleinen Köpfe des zu untersuchenden Schimmels gleiten*) ; [93] 
darauf bringe ich diesen mit Sporen bedeckten Asbest in 
eine sehr kleine Glasröhre, welche ich in eine U-Röhre von 
grösserem Durchmesser einführe, in welcher die kleine Röhre 
sich frei bewegen kann (Fig. 28, Tafel I). Das eine Ende der 
U-Röhre wird durch einen Gummischlauch mit einer Metall- 
röhre in T-Form mit Hähnen verbunden. Einer der Hähne 


diese Wärme die Samenkörner nicht der Reproductionsfähigkeit 
beraubt.« 

Weiterhin drückt sich Spallanzanı folgendermaassen aus: 

»Die Hypothese, welche darthut, dass dieser Staub unsichtbarer 
Weise überall verbreitet ist, und dass er die Menge der natürlichen 
Schimmel hervorruft, ist eine der vernünftigsten Hypothesen der 
Naturwissenschaft.« 

*) Wenn sich in einem Ballon, welcher hergerichtet ist, wie ich 
im Kap. VILS. 64 auseinander gesetzt habe, nur ein einziger Schim- 
mel entwickelt, was häufig ist, so ist es augenscheinlich, dass die 
Sporen vollkommen rein sind. Zwischen die Sporangien solcher 
Schimmel bringe ich den kleinen Asbestpinsel, nachdem ich den 
oberen Theil des Ballons abgebrochen habe. Die Möglichkeit, fremde 
Keime hineinzubringen, bestand nur während der sehr kurzen Zeit, 
während welcher ich die Schimmelsporen herausnahm, um sie in die 
U-Röhre überzuführen. Ueberdies erhitzte man den Asbest stark, 
bevor man ihn mit Sporen bedeckte, und ebenso die U-Röhre. Sobald 
sie erkaltet war, brachte man die kleine Röhre und die Sporen in die- 
selbe hinein. 


Ostwald’s Klassiker. 39, 6 


323 L. Pasteur. 


communieirt mit der Luftpumpe, ein anderer mit einer roth- 
glühenden Platinröhre. Das andere Ende trägt einen Gummi- 
schlauch, welcher gleichfalls den Ballon aufnimmt, in welchen 
die Sporen ausgesäet werden sollen, einen Ballon, welcher vor 
der Lampe geschlossen und mit geglühter Luft und einer vorher 
gekochten Flüssigkeit, welche der jungen Pflanze als Nahrung 
dienen soll, gefüllt worden ist. Endlich taucht das U-Rohr in 
ein Bad von Oel, gewöhnlichem Wasser oder von mit verschie- 
denen Salzen gesättigtem Wasser, je nachdem auf welche 
Temperatur man die Sporen bringen will. Zwischen der U- und 
Platinröhre ist ein Troekenrohr mit schwefelsäurehaltigem Bim- 
stein eingeschaltet. Wenn der ganze Apparat, welcher der Platin- 
röhre vorangeht, mit geglühter Luft erfüllt und die Sporen eine 
ausreichende Zeit, welche man variiren kann, auf der passenden 
Temperatur gehalten worden sind, bricht man mit einem Hammer- 
schlag die Spitze des Ballons ab, ohne die Ligaturen des Gummi- 
schlauches, welcher den Ballon mit der U-Röhre verbindet, aufzu- 
knüpfen; indem man dann diese, nachdem sie aus ihrem Bade 
entfernt worden ist, in passender Weise neigt, lässt man den 
Asbest mit den Sporen in den Ballon gleiten. Endlich schliesst 
man den Ballon wieder vor der Lampe an einer der am Halse 
angebrachten Einschnürungen. Darauf bringt man ihn in den 
Wärmschrank in eine Temperatur von 20 bis 30°, welche für 
die schnelle Entwicklung der Mucedineen sehr günstig ist. 

Das Experiment mit dem Staub der Luft wird in derselben 
Weise mit Asbest, welcher einem Strom gewöhnlicher Luft ge- 
mäss den Angaben über die Methode aus Kapitel II ausgesetzt 
gewesen war, angestellt. 

[94] Ich will nun auf die Einzelheiten der Ergebnisse einiger 
besonderer Versuche eingehen. 

Am 1. Juni 1860 bringe ich in einen Ballon, welcher seit 
dem 19. März Hefewasser und geglühte Luft enthält, ohne die 
. geringste Veränderung erfahren zu haben, einen Theil eines mit 
Staub aus gewöhnlicher Luft beladenen Baumwollpfropfens, 
nachdem derselbe eine Stunde lang bei 100° gehalten worden 
war (Bad mit kochendem Wasser). 

In der Nacht vom 4. auf den 5. Juni beginnt sich auf den 
Wänden des Ballons eine Art staubartigen Niederschlages zu 
zeigen, der in den folgenden Tagen schnell die Oberfläche der 
Flüssigkeit befällt. Es ist eine ungefärbte Mucorinee in einem 
ein wenig körnigen Häutchen, in kleinen unordentlich kreis- 
förmigen Haufen, wie als wenn sie durch Gasblasen in die Höhe 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen, 83 


sehoben wären, was jedoch nur eine Täuschung ist. Vom 9. 
oder 10. Juni an hört alle Entwicklung auf, und das Häutchen 
fällt in Fetzen auf den Grund des Gefässes. Ende Juni öffnete 
ich den Ballon, um diese Mucorinee unter dem Mikroskop zu 
untersuchen. Sie ist aus Granulationen gebildet wie im Allge- 
meinen alle Mucorineen, aber hier sind dieselben verhältniss- 
mässig massenhaft. Ihr Durchmesser beträgt 0,002 mm. Diese 
Granulationen sind einzeln oder zu Päckchen vereinigt, in ihrem 
mittleren Theil glänzend und von scharf begrenzten Umrissen. 
Fig.29, Tafel II, stellt sie in Gemeinschaft mit einigen sehr 
zarten kaum sichtbaren Vibrionen dar, welche keine Bewegung 
mehr haben, da der Ballon geöffnet worden ist. Sie waren in 
sehr geringer Zahl vorhanden. 

Dieser Versuch zeigt, dass die getrockneten Keime dieser 
beiden Gebilde einer Temperatur von 100° während einer Stunde 
widerstehen. 

Am 2. Juni 1860 beinke ich in Milch, welche seit dem 
10. April bei Gegenwart von geglühter Luft ohne irgend eine 
Veränderung aufbewahrt wurde, einen kleinen mit Staub 
der Luft beladenen Asbestpfropfen, nachdem er eine Viertel- 
stunde lang 100° ausgesetzt gewesen war (Bad mit kochendem 
Wasser). 

[95] Am 4. Juni ist die Milch nicht geronnen, sondern man 
sieht an ihrer Oberfläche eine durchscheinende Serumschicht, 
welche eine Veränderung anzeigt. 

Am5. und 6. Juni ist es offenbar, dass die Milch sich ändert. 
Auf dem Boden des Ballons ist ein gelblicher käsiger Absatz 
vorhanden; keine Spur einer Gasentwicklung. Ich hatte der- 
artige Kennzeichen für die Veränderung der Milch noch nicht 
angetroffen. 

Am 7. Juni öffne ich den Ballon und prüfe die Flüssigkeit 
unter dem Mikroskop; sie findet sich erfüllt von einer Menge 
von Infusorien von zwei sehr distineten Arten. Die einen sind 
fadenförmige, sehr bewegliche Vibrionen, welche schnell dahin 
gleiten, indem sie die hintere Hälfte ihres Körpers in lebhaft 
zitternde Bewegung versetzen. Sie haben eine Länge von 0,006 
bis 0,009 mm und eine Breite von 0,0007 mm. Die anderen 
sind kurz, sehr viel breiter, ein wenig eingeschnürt und oft zu 
Ketten von zwei und drei Gliedern vereinigt. Die Länge der 
Glieder beträgt 0,003 bis 0,004 mm und der Durchmesser 
0,002 bis 0,003 mm. Fig.30, Tafel, stellt diese beiden Arten 
Infusorien neben den Butterkügelchen dar. 


84 L. Pasteur. 


Es entwickelte sich kein Gas, als ich den Ballon in der 
Quecksilberwanne Öffnete. 

Am 6. Juli bringe ich in einen Ballon mit zuckerhaltigem 
Hefewasser, das mit Kreide gemischt war, und welches ohne 
Veränderung seit dem 11. April bei Gegenwart von geglühter 
Luft aufbewahrt wurde, einen Asbestpfropfen mit Staub, der 
eine halbe Stunde lang bei 100° erhitzt worden war (Bad mit 
kochendem Wasser). 

Am 8. Juli sichtbare Trübung mit einem zarten Häutchen 
auf allen Wänden. Am 10. Juli milchige Trübung mit runz- 
ligen Lappen in der Masse der Flüssigkeit und auf dem Grunde. 
Anstrich von Gasentwicklung. 

Am 10". Juli öffne ich diesen Ballon; stürmische und heftige 
Gasentwicklung. Es ist klar, dass Gährung stattfindet. [96] 
Unter dem Mikroskop sind zwei Arten von Vibrionen vorhanden, 
welche besonders im Durchmesser ihrer Glieder von einander 
abweichen. Die einen haben einen Durchmesser von 0,0006 bis 
0,0008 mm, die anderen von 0,0015 bis 0,002 mm und eine 
Länge bis zu 0,01 mm und mehr*). 

Am 9. November 1860 bringe ich einen mit Staub der Luft 
beladenen Asbestpfropfen in einen Hefewasser enthaltenden 
Ballon und einen eben solchen Pfropfen in einen zweiten Urin 
enthaltenden Ballon. Diese Ballons waren seit dem 25. Juni 
aufbewahrt worden. Vor dem Hineinbringen der Pfropfen hielt 
man sie eine halbe Stunde lang bei 121° (Oelbad). 

Am 11. November zeigte der Ballon mit Hefewasser den 
Anfang eines Mycelbüschels mit sehr schlaffen Hyphen, das mit 
ausserordentlicher Schnelligkeit wuchs. In vier Tagen erreichte 
es das Niveau der Flüssigkeit und trieb besonders lange ausser- 
ordentlich weisse wollige Hyphen, welche sich rasch über die 
Wände des Ballons ausdehnten. Die Sporen und die Frucht- 
träger sind in Fig. 31, Tafel II, dargestellt. 

Der Ballon mit Urin fing erst am 16. November an, einen 
kleinen Büschel Schimmel mit sehr engen Hyphen in der Gestalt 
einer kleinen seidenglänzenden Kugel zu zeigen. Diese Mucedinee 


*) Ich zweifle nicht, dass die Gährung der Flüssigkeit dieses 
Ballons von diesen letzteren Infusorien hervorgerufen worden ist, die 
vor der Berührung mit der Luft durch diejenigen der ersteren Art, 
welche nur gewöhnliche Vibrionen mit einem Bedürfniss nach Luft 
zum Leben sind, geschützt wurden. Man vergleiche meine Mittheilung 
vom 25. Februar 1861 an die Academie der Wissenschaften über die 
Entdeckung des Infusoriums, das die Buttersäuregährung hervorruft. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 85 


entwickelte sich mit einer so grossen Langsamkeit, dass sie am 
27. November noch nicht die Grösse einer Erbse hatte. 

An demselben Tage, am 27. November, erschien ein anderes 
Mycelium mit schlaffen Hyphen, welches das erstere in wenig 
Tagen erstickte. 

Keine Infusorien weder in dem einen noch im anderen Falle. 

Am 12. August 1860 dasselbe Experiment mit Hefewasser 
und Staub der Luft, welche vorher eine halbe Stunde lang im 
Oelbade bei 129° erhitzt worden war. 

[97| Heute (April 1861) noch nicht die geringste Spur or- 
ganisirter Gebilde. 

Halten wir nun Musterung über einige Versuche mit den 
Sporen der gewöhnlichen Mucedineen. 

Am 21. Juli 1860 bringe ich in einen Ballon, welcher ohne 
Aenderung seit dem 26. Juni Hefewasser und geglühte Luft ent- 
hält, einen kleinen mit Sporen von Penicillium beladenen Asbest- 
pfropfen, welcher vorher eine halbe Stunde lang im Oelbade 
bei 119 bis 121° erhitzt wurde. 

Am 22., 23. und 24. Juli keine Spur von Entwicklung. Am 
25. Juli bedeckt eine Menge sehr kleiner Mycelrasen die Wände 
des Ballons. Aber es ist sonderbar, dass sich nur die Sporen 
auf dem Boden entwickeln. Diejenigen , welche in dem Augen- 
blick des Einbringens des Asbestpfropfens an die Oberfläche ge- 
kommen waren, um Haufen, eine Art Flecken zu bilden, haben 
nicht gekeimt; sie haben keine Fruchtträger getrieben. 

Am 26. Juli wahrnehmbare Entwicklung der Rasen vom 
Grunde, obgleich ein wenig schwach und wie mühselig. Die 
Sporen auf der Oberfläche der Flüssigkeit haben noch nicht 
gekeimt. 

Am 28. Juli haben sich an der Oberfläche mehrere kleine 
Inselchen entwickelt, aber sie stammen von den Rasen vom 
Boden und nicht aus den Sporen von der Oberfläche. Diese 
Inselchen fangen an zu fructifieiren und in ihrer Mitte grün zu 
werden. Hier und dort an der Oberfläche sieht man stets Haufen 
von Sporen, welche nicht gekeimt haben. 

Am 3. August ist die ganze Oberfläche mit einem schönen 
kräftigen grünblauen Penicillium bedeckt. Nichts deutet 
darauf hin, dass er krank sei; indessen ist zu bemerken: 1. dass 
die Sporen, welche am 21. Juli ausgesäet wurden, erst in der 
Nacht vom 24. auf den 25. Juli anfingen zu keimen, während sie, 
wenn man sie nicht erhitzt hätte, oder selbst wenn man sie auf 
100° erhitzt hätte, vom folgenden Tage an begonnen haben würden, 


S6 L. Pasteur. 


dem nackten Auge sichtbare Büschel von Keimschläuchen zu 
zeigen; ich stellte das oft durch directe Versuche fest. [98] 
2. Viele Sporen waren augenscheinlich des Lebens beraubt, und 
kamen vielleicht, da sie leichter waren als die anderen, an die 
Oberfläche, wo sie nicht keimten. 

Das folgende Experiment wird beweisen, dass sich die Kei- 
mung, wenn man die Temperatur nur auf 108,4° anstatt auf 120° 
brachte, schon nach acht und vierzig Stunden zeigt. 

Am 23. Juli säete ich in einen der Ballons mit Hefewasser, 
welches seit dem 26. Juni ohne Aenderung aufbewahrt worden 
war, einen mit Sporen von Penicillium beladenen Asbest- 
pfropfen aus, der vorher trocken wie in allen diesen Experimenten 
während einer halben Stunde bis 108,4° erhitzt worden war 
(Bad von mit Salz gesättigtem kochenden Wasser). 

Die Aussaat fand um Mittag am 23. Juli statt. 

Seit dem 25. um 5 Uhr Abends sah man eine Unzahl Mycel- 
büschel auf dem Grunde der Flüssigkeit. 

Es ist demnach nicht zweifelhaft, dass die Fruchtbarkeit der 
Sporen von Penicillium glaucum bei Einwirkung einer 
höheren Temperatur unter Ausschluss jeglicher Feuchtigkeit bei 
einer Temperatur bis zu 120° und selbst mehr erhalten bleibt, 
und dass sie der Mutterpflanze ganz gleiche Pflanzen hervor- 
bringen, deren Sporen fruchtbar sind {was ich durch direete 
Versuche feststellte). Aber es ist nicht weniger wahr, dass 
die Lebensfähigkeit des Keimes ein wenig getroffen wird, und 
dass die Sporen dadurch eine wahrnehmbare Verzögerung in 
ihrer Keimung erleiden. 

Am 12. August 1860 wiederhole ich die vorausgehenden 
Versuche mit zwei Ballons mit Hefewasser , welche seit langem 
aufbewahrt worden sind, und mit Sporen von Penieillium 
glaucum und Ascophora elegans, welche während einer 
halben Stunde auf 127 bis 132° erhitzt wurden (Oelbad). 

Weder in dem einen noch in dem anderen Ballon fand irgend 
eine Entwicklung der Sporen statt. 

Kurz, ich glaube aus meinen Versuchen schliessen zu können, 
dass die Sporen der gewöhnlichen Mucedineen, welche im luft- 
leeren Raum oder in trockener Luft erhitzt werden, fruchtbar 
bleiben, nachdem sie auf eine Temperatur von 120° gebracht 
worden sind. [99] Wahrscheinlich würde man finden, dass 
man selbst ein wenig darüber hinausgehen könnte, vielleicht 
bis auf 125°. Dahingegen genügt eine Exposition bei 130° 
von ziemlich kurzer Dauer, um den Sporen der nämlichen 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 87 


Mucedineen, welche die lebhaftesten und die wenigst empfind- 
lichen zu sein scheinen, ihre Fruchtbarkeit zu rauben*). Anderer- 
seits finden wir, dass die Grenzen dieselben sind für die Frucht- 
barkeit des Staubes aus der Luft, d.h. dass er Mucedineen giebt, 
selbst nachdem er auf 120° gebracht worden, und dass er 
keine mehr liefert, wenn man ihn der Temperatur von 130° 
unterwarf. 

Die Uebereinstimmung dieser Ergebnisse ist ein neuer Be- 
weis für das Vorhandensein von Sporen der Mucedineen unter 
den organisirten Körperchen, welche das Mikroskop gestattet, 
so leicht in dem in der gewöhnlichen Luft suspendirten Staub 
zu erkennen. 


[100] Kapitel IX. 


Ueber die Ernährungsweise der eigentlichen Fermente, 
der Mucedineen und der Vibrionen, 


Es ist wesentlich zu beachten, dass bis auf den heutigen 
Tag alle Experimente über Urzeugung mit Aufgüssen von 
pflanzlichen oder thierischen Stoffen ausgeführt wurden, mit 
einem Wort mit Flüssigkeiten, welche Substanzen enthalten, 
die früher dem Organismus angehörten. Welches auch immer 


*-Ich muss indessen bemerken, dass sich unter der Zahl der 
Mucedineen, die freilich in geringer Zahl in den Experimenten, in 
welehen ich den bei 120° erhitzten Staub der Luft aussäete, auf- 
traten, sich Penicillium glaucum nicht gezeigt hat. Da ist 
unter anderen jene Mucedinee von so rascher Entwicklung, wovon 
ich auf S. 84 gesprochen habe, deren Sporangien wollige Haufen mit 
langen, sehr weissen Hyphen an der Oberfläche der Flüssigkeit bilden. 
Es würde interessant gewesen sein zu sehen, ob die Sporen dieses 
Schimmels nicht ein wenig besser eine hohe Temperatur ertragen als 
Penicillium. 

Im Verlaufe meiner Versuche hatte ich Gelegenheit, beträcht- 
liche Unterschiede in der Entwicklungsgeschwindigkeit der Schimmel- 
pilze zu beobachten. Ich habe Mycelien gesehen, welche mehrere 
Monate brauchten, um die Grösse einer Haselnuss zu erreichen. Ich 
habe andere die Flüssigkeit in einigen Tagen damit erfüllen sehen. 
Hierfür können verschiedene Ursachen maassgebend sein, vorzüglich 
die Beschaffenheit der Flüssigkeit. Es könnte sein, dass, wenn man 
die Beschaffenheit variirt, die Rollen gewechselt werden. Ich bin 
sehr oft davon betroffen gewesen, welche Menge verschiedener 
Studien die Lebensweise dieser kleinen Wesen dem Geiste eingiebt. 
Diese hier ist eine unter tausend ebenso interessanten oder noch 
interessanteren. 


% 
aa 
Br 


33 | L. Pasteur. 


die verausgehenden Temperatur- und Kochbedingungen sein 
mögen, denen man sie unterwirft, diese Substanzen haben eine 
Constitution und Eigenschaften, welche sie unter dem Einfluss 
des Lebens erwarben. 

Diese Thatsache diente allen Theorien über die Urzeugung 
als Thema. Nun werde ich in diesem Kapitel zeigen, dass das 
Auftreten niederer Organismen nicht nothwendig die Gegenwart 
organischer plastischer Substanzen voraussetzt, jener Eiweiss- 
stoffe. welche der Chemiker nicht hat hervorbringen können, 
und welche zu ihrer Bildung die Mitwirkung der Lebenskräfte 
erfordern. 

Die neuen Versuche, welche ich im Begriffe bin mitzutheilen, 
werden zeigen, wie gering die Grundlage aller Theorien über 
die spontane Bildung niederer Organismen ist. Durchmustern 
wir zuerstjene Theorien, an welchen die Einbildungskraft einen 
so grossen Antheil hat, und in denen von den wahren Grund- 
sätzen experimenteller Methode so wenig zu finden ist. 

Needham nahm in der organischen Substanz das Vorhanden- 
sein einer besonderen Kraft an, welche er vegetative Kraft 
nannte, und welche den Tod der Pflanzen und Thiere überlebte. 
Specifisch bestimmt im Individuum bewahrte sie ihm seine Ge- 
stalt und Eigenschaften während des Lebens. Aber bei seinem 
Tode wurde sie frei, und ihre Aeusserungen hingen ab von den 
besonderen Verhältnissen, unter welche sich die getrennten 
Theile des Körpers des Individuums gestellt sahen. [101] Und 
so organisirte diese Kraft, welche in der organischen Materie 
der Aufgüsse fortbesteht, von neuem diese Materie nach einer 
Art und Weise, welche nunmehr nur von den dem Aufsuss 
eigenthümlichen Bedingungen abhing *). 

Buffon’s System der organischen Molecüle hat viel Beziehung 
zu den Ideen Needham’s. Ich werde die Ansichten des grossen 
Naturforschers über die Urzeugung wörtlich anführen **). 

»Meine Untersuchungen und meine Experimente«, sagt 
Bufon, »über die organischen Moleeüle zeigen, dass es keine 
präexistirende Keime giebt, und beweisen gleichzeitig, dass das 
Entstehen der Thiere und Pflanzen nicht eindeutig ist, dass es 
vielleicht ebenso viel Wesen, lebende wie pflanzliche, giebt, 
welche sich durch die zufällige Vereinigung der organischen 


*, Vergl. Spallanzani, Opuseules. Darstellung der neuen Ideen 
des Herrn v. Needham über das System der Zeugung. Bd.I, Kap. I. 
5: Suppl&ement {Histoire de [Homme. 1778. t. VII. edition 

in — 12). 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 89° 


Moleeile fortpflanzen, als es Thiere oder Pflanzen giebt, welche 
sich durch eine ununterbrochene Reihe von Generationen fort- 
pflanzen... 

Die immer activen und fortdauernden organischen Molecüle 
gehören ebenso den Pflanzen wie den Thieren an; sie durch- 
dringen die rohe Materie, bearbeiten sie, rühren sie nach allen 
Richtungen auf und machen sie zur Grundlage für das Gewebe 
der Organisation, deren einzige Principien und Werkzeuge diese 
lebenden Molecüle sind; sie sind nur einer einzigen Macht unter- 
worfen, welche, obgleich passiv, ihre Bewegungen lenkt und 
ihre Stellung bestimmt. Diese Macht ist die innere Form des 
organisirten Körpers; die lebenden Molecüle, welche das Thier 
oder die Pflanze aus den Nahrungsmitteln oder dem Safte zieht, 
werden allen Theilen der inneren Form ihres Körpers assimilirt, 
sie durchdringen sie nach allen Richtungen, sie bringen in sie 
das Wachsthum und das Leben hinein, sie machen diese Form 
lebendig und in allen Theilen wachsen; die innere Gestalt dieser 
Form bestimmt allein die Bewegung und Stellung der Molecüle 
für die Ernährung und die Entwicklung in allen organisirten 
Wesen. 

[102] Und da der Tod das Feuer der Organisation, d.h. 
die Macht dieser Form auslöscht, so folgt die Zersetzung des 
Körpers, und die organischen Molecüle, welche alle weiter leben, 
gehen, indem sie sich in der Zersetzung und in der Fäulniss der 
Körper wieder in Freiheit befinden, alsobald in andere Körper 
über, als sie durch die Macht irgend einer anderen Form an- 
gezogen werden in der Weise, dass sie ohne Aenderung und mit 
der beständigen und dauernden Eigenschaft, ihnen Nahrung und 
Leben zu bringen, von dem Thiere auf die Pflanze und von der 
Pflanze auf das Thier übergehen können; nur tritt eine Unzahl 
von Generationen durch Urzeugung in diesem Medium auf, wo 
die Macht der Form ohne Wirkung ist, d. h. in der Zwischen- 
zeit, während welcher die organischen Molecüle sich in der 
Substanz der todten und zersetzten Körper in Freiheit befinden, 
seitdem sie nicht mehr von der inneren Form der organisirten 
Wesen absorbirt werden, welche die gewöhnlichen Arten der 
lebenden oder vegetirenden Natur zusammensetzen; diese immer 
activen organischen. Molecüle arbeiten daran, die verfaulte 
Materie aufzurühren, sie eignen sich einige rohe Theilchen an 
und bilden durch ihre Wiedervereinigung eine Menge kleiner 
organisirter Körper, von denen die einen wie die Erdwürmer, 
die Schwämme u. s. w. Thiere oder ziemlich grosse Gewächse 


90 L. Pasteur. 


zu sein scheinen, von denen die anderen aber in fast unendlicher 
Zahl nur unter dem Mikroskop zu sehen sind. Alle diese Körper 
existiren nur durch Urzeugung und erfüllen den Raum, welehen 
die Natur zwischen das-einfache lebende organische Moleeül 
und das Thier oder die Pflanze eingeschaltet hat; daher findet 
man alle Grade, alle denkbaren Nuancen in diesem Gefolge, in 
dieser Kette von Wesen, welche von dem höchst organisirten 
Thiere bis zum einfachsten organischen Moleeül hinabreicht; für 
sich genommen ist dies Molecül weit entfernt von der Natur des 
Thieres. Mehrere zusammen genommen, würden diese lebenden 
Moleeüle noch eben so weit davon entfernt sein, wenn sie sich 
nicht rohe Theilchen aneigneten, |103] und wenn sie dieselben 
nicht in einer gewissen Form vertheilten, welche sich derjenigen 
der inneren Form der Thiere oder der Gewächse nähern. Und 
da diese Anlage der Form unendlich variiren kann, eben so sehr 
in Bezug auf die Zahl, als durch die verschiedene Wirkung der 
lebenden Moleeüle auf die rohe Materie, so müssen daraus 
hervorgehen, und in der That gehen daraus hervor, Wesen von 
allen Graden thierischen Lebens. Und diese Urzeugung, welcher 
alle diese Wesen in gleicher Weise ihre Existenz verdanken, 
tritt in Thätigkeit und bekundet sich alle Mal, wenn die organi- 
sirten Wesen sich zersetzen ; sie bethätigt sich constant und ganz 
allgemein nach dem Tode und zuweilen auch während des Lebens 
dieser Wesen, wenn einige Mängel in der Organisation des 
Körpers vorhanden sind, welche die innere Form hindern, alle 
organischen Molecüle, welche in den Nahrungsmitteln vor- 
handen sind, zu absorbiren und zu assimiliren. Diese über- 
flüssigen organischen Molecüle, welche die innere Form des 
Thieres zu ihrer Ernährung nicht durchdringen können, be- 
mühen sich, sich mit einigen Theilchen der rohen Materie der 
Nahrungsmittel zu vereinigen, und bilden wie bei der Fäulniss 
organisirte Körper; das wird der Ursprung für die Tänien, 
die Ascariden, die Leberwürmer u. s. w.« 

Ein Botaniker, Turpin, hat zu unserer Zeit ein System ein- 
geführt, welches viel Aehnlichkeit hat mit demjenigen der or- 
ganischen Moleeüle Bufon’s (man vergleiche seine Abhandlung 
im 17. Bande der »M&moires de I’ Academie des Sciences«). 


Ich komme jetzt zu Pouchet's System*). »Man kann es«, sagt 
er, »als ein fundamentales Gesetz betrachten, dass Gährungs- 


*, Traite de la generation spontane&e 1859, S. 335 u. folgende. 


SR 
wort 
: i 
r ur - 
2 al 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen, 91 


erscheinungen oder Erscheinungen catalytischer Zersetzung jeder 
Urzeugung vorausgehen oder dieselbe begleiten .... 

Die Organismen entstehen nur, wenn die Natur selbst stirbt, 
und in dem Augenblick, wo die Elemente der Wesen, aus wel- 
chen sie entstehen, in neue chemische Verbindungen eintreten 
und alle Erscheinungen der Gährung oder der Fäulniss auf- 
weisen. 

[104] Hieraus ergiebt sich, dass sich die ersten Generationen 
erst zeigen, nachdem die Körper, aus denen sie entstehen, an- 
fangen, die ersten Erscheinungen der Zersetzung zu erleiden; 
wie wenn die neuen Wesen, um sich zu organisiren, den Zerfall 
der anderen erwarteten, um sich der Molecüle der sterbenden 
Substanz zu bemächtigen, in dem Maasse wie sie in Freiheit 
gesetzt werden. Es ist klar, dass der Organismus seine mate- 
riellen Bestandtheile nur aus den Leichnamen der alten Genera- 
tionen schöpft... 

So zersetzen sich unter der Herrschaft der Gährung oder 
der Fäulniss die organischen Körper und heben den Verband 
ihrer organischen Molecüle auf; nachdem sie eine unbegrenzte 
Zeit in der Freiheit umhergeirrt sind, gruppiren sich diese Mole- 
cüle, wenn sich die bildungsfähigen Zustände zu zeigen anfangen, 
von neuem, um ein neues Wesen aufzubauen .. 

Bald nachdem sich Erscheinungen der Gährung und Fäulniss 
bemerkbar machen, erkennt man, dass sich an der Oberfläche 
der Flüssigkeiten in den Versuchen ein anfänglich unsichtbares 
Häutchen bildet, welches kaum mit dem Mikroskop entdeckt 
wird; dann verdichtet es sich allmählich und wird schliesslich 
zuweilen selbst ziemlich zähe. Dies Häutchen ist augenschein- 
lich aus Ueberresten von Thierehen zusammengesetzt, anfänglich 
von solchen der niedrigsten Ordnung, später von immer höheren 
Arten aus der Reihe der Mikrozoen. Diese Pseudomembran 
habe ich »pellieule proligere« genannt, weil sie augenschein- 
lich nach Art eines improvisirten Ovariums die Thierchen er- 
zeugt. Man kann ihre Entwicklung darin mit Hülfe unserer 
Instrumente verfolgen und erkennen, dass sie aus den organi- 
schen Ueberresten selbst entstehen, aus denen sie sich zusammen- 
setzt... . | 

Die Protozoen, welche zuerst das »pellieule proligere« bilden, 
sind Monaden, Bacterien und Vibrionen. [105] Wie sind diese 
Thierchen entstanden? Wir können es nicht sagen, da ihre 
ausserordentliche Kleinheit sie jeder Art Nachforschung ent- 
Zielib. .... 


92 . L. Pasteur. | E 

Wenn Pflanzen an der Oberfläche der Macerationen er- 
scheinen, so wird die Keime enthaltende Pseudomembran als- 
dann fast ausschliesslich aus dem Geflecht der Mycelien, aus 
rudimentären Pilzen gebildet, welche man an der Oberfläche 
beobachtet... . Man könnte also hinzufügen, dass eine erypto- 
samische »pellicule proligere« vorhanden ist.« 

Aus der Vereinigung der Theile der »pellicule proligere« 
entstehen von selbst die Eier der niederen Wesen. Pouchet 
beschreibt alle Phasen dieser Erscheinung. 

So ist das System des gelehrten Naturforschers von Rouen 
das Werk einer fruchtbaren Einbildungskraft, welche von irr- 
thümlichen Beobachtungen geleitet wird”). 

Durch Mittheilung der Prineipien der Systeme über die Ur- 
zeugung, welche am meisten Anklang gefunden haben, verfolge 
ich den hauptsächlichsten Zweck, zu zeigen, dass man in allen 
die organische Materie der Aufgüsse eine wesentliche Rolle 
spielen lässt. Durch sich selbst würde sie besondere Eigen- 
schaften geniessen, welche sie während ihrer früheren Bildung 
unter dem Einfluss des Lebens erworben hatte. 

Die Eiweissstoffe würden sich sozusagen einen Ueberrest 
von Lebenskraft bewahren, welche ihnen erlauben würde, sich 
bei Berührung mit Sauerstoff zu organisiren, wenn die Tempe- 
ratur- und Feuchtigkeitsbedingungen günstig sind. 

Wir werden einsehen, dass diese Ansichten vollständig irrig 
sind, dass die Eiweissstoffe für die Keime der Infusorien und 
Mucedineen nur ein Nahrungsmittel sind, und dass sie in den 
Aufgüssen keine andere Rolle spielen, [106! denn man kann sie 
durch krystallisirbare Stoffe wie Ammoniaksalze und Phosphate 
ersetzen. 

So finden sich alle Theorien bezüglich der Urzeugung der 
niedrigsten Wesen einer ihrer wichtigsten Grundlagen beraubt. 

Das Experiment hat mir in der That gezeigt, dass man in 
den Versuchen der Kapitel IV, V, VI das zuckerhaltige Wasser 
der Bierhefe, Urin, Milch u.s. w. durch einen Aufguss folgender 
Zusammensetzung ersetzen konnte: 


*, In den Ann.des Sc. nat. t. [Il 1545 kann man Behauptungen über 
die Urzeugung der Infusorien und Cryptogamen lesen, welche nicht 
weniger klar von Doctor Pineau formulirt sind. Man vergleiche auch 
das Werk von Paul Laurent, einem alten Schüler der Polytechnischen 
Schule, welches betitelt ist: Etudes physiologiques sur les animal- 
eules des infusions. Nancy 1853. 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 93 


Kamesı Wasseri:... 2.2.1... 100 
Berystallisirter Zucker! =. .". ..' 10 
Weinsaures Ammonium. . . . . 0,2—0,5 
Geschmolzene Asche von Bierhefe Va 


Wenn man in diese Flüssigkeit bei Gegenwart von geglühter 
Luft in der Luft suspendirten Staub aussät, sieht man in ihr 
Bacterien, Vibrionen, Mucedineen u.s. w. entstehen. Die stick- 
stoffhaltigen Eiweissstoffe, die Fette, die flüchtigen Oele und die 
diesen Organismen eigenthümlichen Farbstoffe werden voll- 
ständig mit Hülfe der Bestandtheile des Ammoniaks, des Phos- 
phats und des Zuckers gebildet. 


Setzen wir die Flüssigkeit unter Hinzufügung von Kreide 
ebenso zusammen: 


Reines Wasser. . er Br 


Krysiallisirter Zucker. .....,...10 
Weinsaures Ammonium . . . . 0,2—0,5 


Geschmolzene Asche von Bierhefe 0,1 
Reiner kohlensaurer Kalk . . . 3—58, 


so treten die nämlichen Erscheinungen auf, aber mit einer aus- 
gesprocheneren Richtung auf die sogenannte Milchsäure-, schlei- 
mige und Buttersäure-Gährung, und alle pflanzlichen und thieri- 
schen Fermente, welche diesen Gährungen eigenthümlich sind, 
entstehen gleichzeitig oder nach einander. 


[107] Ich werde nächstens eine detaillirtere Arbeit über 
die Ergebnisse, welche ich bei diesen Studien erhielt, die 
mir in Bezug auf die Frage nach der sogenannten Urzeugung 
immer ein grosses Interesse darzubieten schienen, veröffent- 
lichen. 

Durch sie bin ich dazu geführt worden, die folgenden Ex- 
perimente anzustellen, deren Erfolg meine Erwartung über- 
troffen hat. 

In reinem destillirten Wasser löse ich ein krystallisirtes 
Ammoniaksalz, krystallisirten Zucker und Phosphate, welche aus 
der Verbrennung von Bierhefe herrühren, auf; dann säe ich in 
die Flüssigkeit einige Sporen von Penieillium oder irgend 
einer anderen Mucedinee aus*). Diese Sporen keimen leicht und 


*, Folgendes ist die Zusammensetzung einiger Flüssigkeiten, 
deren ich mich bediente: 


Be en 
u n) N Er > 


94 L. Pasteur. 


bald, höchstens in zwei bis drei Tagen, die Flüssigkeit ist mit 
Mycelflocken erfüllt, von denen eine grosse Zahl nicht zögert, 
sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit, wo sie fructifieiren, aus- 
zubreiten. Die Vegetation hat nichts Sieches. Durch die vor- 
sichtige Anwendung eines sauren Ammoniaksalzes verhindert 
man die Entwicklung der Infusorien, welche durch ihre Gegen- 
wart bald das Wachsthum der kleinen Pflanzen aufhalten würden, 
indem sie den Sauerstoff der Luft, den die Mucedinee nicht ent- 
behren kann, absorbiren. Aller Kohlenstoff der Pflanze wird dem 
Zucker, welcher nach und nach vollständig verschwindet, ihr 
Stickstoff dem Ammoniak, ihre mineralischen Bestandtheile 
den Phosphaten entnommen. [108] In Bezug auf die Assimi- 
lation des Stickstoffs und der Phosphate ist also eine vollständige 
Analogie zwischen den Fermenten, den Mucedineen und den 
Pflanzen verwickelterer Organisation vorhanden. 

Wenn ich in dem soeben mitgetheilten Experiment den einen 
der gelösten Bestandtheile unterdrücke, wird die Vegetation auf- 
gehalten. Zum Beispiel ist die mineralische Substanz diejenige, 
welche für Wesen dieser Beschaffenheit am wenigsten unumgäng- 
lich nothwendig zu sein scheinen würde. Nun aber ist, wenn 
die Flüssigkeit der Phosphate beraubt ist, kein Wachsthum mehr 
möglich, welches auch immer das Verhältniss des Zuckers und 
der Ammoniaksalze sein mag. Kaum beginnt die Keimung der 
Sporen unter dem Einfluss der Phosphate, welche die ausgesäeten 
Sporen selbst in ausserordentlich kleiner Menge hineinbringen. 
Unterdrückt man in derselben Weise das Ammoniaksalz , so er- 
fährt die Pflanze keine Entwicklung. Es findet nur ein sehr 
dürftiger Anfang der Keimung statt als Wirkung der Gegenwart 


0 Gramm krystallisirter Zucker, 
2 » doppelt weinsaures Ammonium, 
),5 » Asche der Bierhefe, 
1 Liter reines Wasser, 
0 Gramm krystallisirter Zucker, 
1 » Weinsäure, 
1 » salpetersaures Kalium, 
| 0,5 »  Hefeasche, 

1 Liter reines Wasser. 
Auf die Oberfläche dieser Flüssigkeiten oder anderer analoger säete 
ich die Sporen der Mucedineen aus. 

Das Ammoniaksalz kann man durch ein Salz von Aethylamin 
ersetzen. Doch erhieltich niemals eine Entwicklung kleiner Pflanzen, 
wenn ich die Phosphate durch Arseniate ersetzte. In ihrer Sitzung‘ 
vom 12. November 1860 habe ich der Academie diese Ergebnisse in 
mannigfaltigen Beispielen vor Augen geführt. > 


Die in der Atmosphäre vorhandenen organisirten Körperchen. 95 


der Eiweissstoffe aus den ausgesäeten Sporen, obgleich Ueber- 
fluss an freiem Stickstoff in der umgebenden Luft oder an ge- 
löstem in der Flüssigkeit ist. Schliesslich verhält es sich ebenso, 
wenn man den Zucker unterdrückt, den kohlenstoffhaltigen 
Nährstoff, selbst dann, wenn die Kohlensäure in beliebigen Ver- 
hältnissen in der Luft oder in der Flüssigkeit vorhanden ist. 
Alles deutet in der That darauf hin, dass die Mucedineen in Be- 
zug auf den Ursprung des Kohlenstoffs wesentlich von den 
phanerogamen Pflanzen abweichen. Sie zersetzen keine Kohlen- 
säure und entwickeln keinen Sauerstofl. Die Absorption des 
Sauerstoffs und die Entwicklung der Kohlensäure sind im 
Gegentheil nothwendige und dauernde Vorgänge ihres Lebens. 


Diese Thatsachen geben uns genaue Vorstellungen über die 
Art der Ernährung der Mucedineen, bezüglich welcher die 
Wissenschaft noch keine zusammenhängende Beobachtungen 
besitzt*). 


*) Ein ausgezeichneter Beobachter, Deneau, hat uns über die ge- 
wöhnlichen Algen, ein wenig höhere Pflanzen als die Mucedineen, 
von welchen sie sich besonders durch die Gegenwart der grünen 
Materie unterscheiden, die folgenden Beobachtungen hinterlassen, 
welche zeigen, dass die Algen Ammoniak zersetzen können. 


»Seit mehreren Monaten hat Herr Lortet die Gefälligkeit, für mich 
die zu Oullins aufgefangenen Regenwässer zu sammeln und mir alle 
acht bis vierzehn Tage zuzustellen. Um mit Anfang Mai zu beginnen, 
so findet in der Zusammensetzung dieser Wässer ein schroffer Wechsel 
statt. Das Ammoniak verschwindet aus denselben vollständig. Ich 
machte Herrn Zortet darüber eine Bemerkung, welcher mir alsdann 
mittheilte, dass die für unsere Wässer als Recipient dienende Flasche 
anfing, jene grünen organisirten Gebilde zu zeigen, deren Ausbreitung 
unter dem Einfluss der Temperatur der warmen Jahreszeit und des 
Lichtes so mächtig wird. 


Daraufhin habe ich besondere Studien über diesen Punkt, über 
die Einwirkung der Algen auf die Ammoniaksalze und auf die Ni- 
trate, welche in dem umspülenden Wasser gelöst waren, angestellt. 
Einerseits habe ich mit der Alge, welche ich durch ihre sonderbare 
netzförmige Textur leicht als Hydrodietyon pentagonale erkannte, 
andererseits mit einer Conferve mit langen grünen Fäden operirt, 
welche Conferva vulgaris zu sein scheint. ; 


Unter sich nach Augenmaass gleiche Mengen von jeder der 
beiden erwähnten Algenarten wurden in Flaschen mit eingeschliffenen 
Stöpseln, die ein wenig mehr als einen halben Liter Rauminhalt hatten, 
mit 250 Cubikcentimeter Wasser, dem 12 ein Millionstel Ammoniak 
in Form des salzsauren Salzes und eine klein wenig geringere Menge 
Kalknitrat zugemischt waren, eingeschlossen. Ein Theil der Flaschen 
wurde darauf vor ein Fenster gesetzt, wo sie die Sonnenstrahlen em- 
pfingen, die anderen in ihre Nähe, aber in das Dunkle. 


ng? 


96 L.Pasteur. Die in der Atmosphäre vorhand. organ. Körperchen. 


[109] Andererseits, und dies hat man vielleicht vorzugs- 
weise zu beachten, decken sie uns eine Methode auf, mit deren 
Hülfe die Pflanzenphysiologie ohne Mühe die heikelsten Fragen 
des Lebens dieser kleinen Pflanzen in Angriff nehmen könnte, 
um so sicher den Weg zum Studium derselben Probleme bei den 
höheren Pflanzen zu bahnen. 

Selbst dann, wenn man fürchtete, auf die grossen Gewächse die 
Ergebnisse, welche diese dem Anscheine nach so niedrigen Orga- 
nismen liefern, nicht übertragen zu dürfen, so würde nichts- 
destoweniger ein grosses Interesse vorliegen, |110] dieSchwierig- 
keiten zu heben, welche das Studium des Pflanzenlebens 
hervorruft, indem man mit denjenigen Pflanzen beginnt, bei 
welchen die geringere Complication der Organisation die Schlüsse 
einfacher und sicherer macht: die Pflanze wird sozusagen auf 
den cellulären Zustand zurückgeführt, und der Fortschritt der 
Wissenschaft zeigt mehr und mehr, dass das Studium der sich 
unter dem Einfluss des pflanzlichen oder thierischen Lebens in 
den verwickeltsten Kundgebungen abspielenden Vorgänge sich 
zu guter Letzt auf die Entdeckung der der Zelle eigenthümlichen 
Phänomene zurückführt. 


Nach zehn Tagen wurde die Flüssigkeit aus jeder Flasche filtrirt 
und einem ammonimetrischen Versuch unterworfen. 

Es wurde gefunden, dass Hydrodietyon fast drei Viertel des 
Ammoniaks und Conferva vulgaris fast die Hälfte zum Verschwinden 
gebracht hatte. Im Dunkeln war die Absorption des Ammoniaks fast 
um die Hälfte geringer. 

In keiner der Flüssigkeiten der Flaschen blieb die geringste be- 
rechenbare Spur Stickstoff zurück. 

Eine bemerkenswerthe Entwicklung von Gasblasen zeigte sich 
wie gewöhnlich unter dem Einfluss der Sonnenstrahlen um die dem 
Experiment unterworfenen Pflanzen herum.« (M&moires de l’Aca- 
d&mie des Sciences de Lyon t. III 1853.) 


Anmerkungen. 


1. Die vorstehende Untersuchung bringt den, wie aus dem 
»Historischen« ersichtlich, Jahrhunderte alten Streit über das 
Vorhandensein der Urzeugung zum Abschluss. Nachdem Pasteur 
das Mangelhafte in der Beweisführung beider streitenden Par- 
teien aufgedeckt hat, tritt er vollkommen unvoreingenommen 
an das Problem heran und löst dasselbe in exactester und ein- 
wurfsfreier Weise. Dadurch ist die Untersuchung mustergültig 
seworden. Demnach entstehen selbst die niedrigsten uns be- 
kannten Organismen (Infusorien, Bacterien, Pilze) nicht spontan, 
sondern aus Keimen. 

Niehtsdestoweniger ist immer wieder das Vorhandensein der 
Urzeugung behauptet worden, und in gewissem Sinne tobt der 
Streit auch heute noch weiter. Aus dem Gesetz der Erhaltung 
von Kraft und Stoff muss nämlich Urzeugung gefordert werden. 
»Die Urzeugung leugnen, heisst das Wunder verkünden«, ruft 
Nägelk in seiner »Mechanisch-physiologischen Theorie der Ab- 
stammungslehre« (München und Leipzig 1884) aus, einem Werke, 
in welchem er diesem Probleme eine eingehende Betrachtung 
widmet. Zur tieferen Belehrung über diesen Punkt mag deshalb 
auf dies Werk hingewiesen werden. Den Widerspruch zwischen 
den Ergebnissen der exacten Forschung und der naturphilo- 
sophischen Forderung suchte man durch die Annahme zu be- 
seitigen, dass die Keime in Meteorsteinen eingeschlossen aus 
anderen Welten auf unseren Planeten gelangt seien. Damit 
wäre aber das Problem nicht gelöst, sondern nur verschoben, 
ganz abgesehen davon, dass die Lebensfähigkeit der auf die 
Erde gelangten Keime höchst unwahrscheinlich ist.‘ Die Lösung 
dieses Widerspruches musste anderswo gesucht werden und 
scheint uns in der überzeugendsten Weise von Nägel? erbracht 
zu sein. 


Ostwald’s Klassiker. 39. Ti 


9S Anmerkungen. 


Mit Recht weist er darauf hin, dass selbst die niedrigsten uns 
bekannten Organismen, für die Urzeugung in Betracht kommen 
könnte, viel zu complieirt gebaut sind, um spontan entstanden 
zu sein. Weisen sie auch im Vergleich mit den höheren Orga- 
nismen nur eine beschränkte Differenzirung der Funetionen auf, 
so ist doch schon eine solche vorhanden, und das lässt auf eine 
lange Ahnenreihe schliessen. Das durch Urzeugung entstehende 
Wesen muss vollkommen einfach sein, »so kann es nur ein Tröpf- 
chen von homogenem Plasma sein, das blos aus Albuminaten 
ohne Beimengung von anderen organischen Verbindungen als 
den Nährstoffen, ohne äussere Formbildung und ohne innere 
Gliederung besteht und durch die unorganischen oder einfacheren 
organischen Verbindungen, aus denen es selbst entstanden ist, 
sich vergrössert und ernährt.« Da bereits die Baeterien an der 
Grenze des Sichtbaren stehen, so können wir nicht erwarten, 
diese durch Urzeugung entstandenen Wesen, »Probien«, welche 
viel kleiner sein müssen, wahrzunehmen. 

So löst sich ungezwungen der Widerspruch, und es behalten 
beide Parteien, die Anhänger der Urzeugung wie ihre Gegner, 
Recht. 

2. Der Ausdruck Mucedineen ist in Frankreich gebräuch- 
licher als bei uns, wo diese Gruppe von Pilzen meistens als 
Hyphomyceten bezeichnet wird. | 

3. Heterogenie oder heterogene Zeugung — Urzeugung, weil 
die entstehenden Pflanzen oder Thiere nicht aus Gleichartigem 
hervorgegangen sind. — Heterogenisten — Anhänger der Lehre 
von der Urzeugung. 

4. Die beiden Tafeln sind Abzüge der Originalplatten, welche 
Verfasser und Verleger gütigst zur Verfügung stellten. Um die 
beträchtlichen Kosten für Aenderung der Platten zu sparen, 
sind die französischen Bezeichnungen auf den Tafeln nicht über- 
setzt worden. Dieselben sind ganz unabhängig von dem Text; 
auch darf ohne Weiteres vorausgesetzt werden, dass die Leser 
des Französischen so weit mächtig sind, um sie zu verstehen. 


Druck von Breitkopf & Härtel in Leipzig. 


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» 2. 


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» 30. 


nal. 


Nr. a. Galileo Galilei, Unterredungen u. ee Demonstrationen 


über zwei neue Wissenszweige ete, (1638.) 3. u. 4. Tag mit 90 Fig. 
im Text. Aus dem Italien. u. Latein. übers. u. here von 
Oettingen. (141 S.) X 2.—. 

(1638.) Anhang zum 3. u.4. Tag, 5. u. 6. Tag, mit 
23 Fig. im Text. Aus dem Italien. u. Latein. übers. u. herausg. von 
A. von Oettingen. Mit Inhaltsverzeichniss zum 3.—6. Tag. 
(66 S.) 4 1.20. 


. Justus Liebig, Abhandlung über die Constitution der organi- 


schen Säuren. (1833.) Herausg. von Herm. Kopp. (86 8.) 4 1.40. 


. Robert Bunsen, Untersuchungen über die Kakodylreihe. (1837 — 


1843.) Herausg. von A.v.Baeyer. Mit3Fig. im Text. (1488.).71.80. 


. L. Pasteur, Über d. Asymmetrie bei natürlich vorkommenden orga- 


nischen Verbindungen. (1860.) Übers. u. herausg. von M. u. A. 
Ladenburg. (56 S.) M —60. 
Ludwig Wilhelmy, Üb. d. Gesetz, nach welchem die Einwirkung 
der Säuren auf den Rohrzucker stattfindet. (1850.) Herausg. von 
W.Ostwald. (47S.) 2 —.8. 
S. Cannizzaro, Abriss e. Lehrganges der theoret. Chemie, vorgetr. 


an d. k. Universität Genua. (1858.) Übersetzt von Dr. Arthur 


MiolatiausMantua. Herausg. vonLothar Meyer. (618.) .21.—. 


Lambert’s Photometrie. (Photometria sive de mensura et gradibus 


luminis, colorum et umbrae). (1760.) Deutsch herausgegeben von 
E. Anding. Erstes Heft: Theil Iund II. Mit 35 Figuren 
im Text. 1338) 43. 

Zweites Heft: Theil III, IV und ’V. Mit 


2 Figuren im Text. (112 8.) .% 1.60. 


Drittes Heft: Theil VI und VIlL. — An- 
merkungen. Mit 8 Figuren im Text. (172S.) .4 2.80. 


. R. Bunsen u. H. E. Roscoe, Photochemische Untersuchungen. 


(4855—1859.) Eıste Hälfte. Herausgeg. von W. Ostwald. Mit 
43 Fig. im Text. (96 S.) .41.50. 


. Jacob Berzelius, Versuch, d. bestimmten u, einfachen Verhält- 
nisse aufzufinden, nach welchen die Bestandtheile d. unorg. Natur 


mit einander verbunden sind. (1811—1812.) Herausg. von W.Ost- 


wald. 2188) 23.—. 
Tr. on Üb. e. allg. Prineip d. mathemat. Theorie indueirter 


elektr. Ströme. (1847.) Herausg. von C. Neumann. Mit 10 Fig. 
im Text. (96 8.) 4 1.50. 


8. Carnot, Betrachtungen üb. die bewegende Kraft des Feuers etc. 


(1824.) Übersetzt u. herausg. von W. Ostwald. Mit5 Fig. 
im Text. (72 8.) .% 1.20. 


. R. Bunsen u. H. E. Roscoe, Photochemische Untersuchungen. 


(1855 —1859.) Zweite Hälfte. Herausg. von W. Ostwald. Mit 
18 Figuren im Text. (107 8.) 4 1.60. 


Zyh,, Pasteur, Die in d. Atmosphäre vorhandenen organ. Körperchen, 


Prüfung der Lehre von der Urzeugung. (1862.) Übersetzt von 
A. Wieler. Mit2 Taf. (98 8.) 4 1.80. 


. A. L. Lavoisier u. P. S. de Laplace, Zwei Abhandlungen üb. d. 


Wärme. (Aus den Jahren 1780 u. 1784.) Herauss. v.J. Dosen 
Mit 15 Fig. im Text. (74S.) 41%. 


In Vorbereitung befinden sich: 


Kepler, Ausgewählte Arbeiten. Herausg. von H. Gravelius (Berlin). 
- Maxwell, Abhandlungen zur Theorie der Elektrieität und des Magnetismus. 
- Nitscherlich, Abhandlung üb. d. Isomorphismus. Herausg. von G. Wiede- 


mann (Leipzig). 


; Scheele, Abhandlung von d. Luft u. d. Feuer. Herausg. von J. Volhard 


er 2 
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(Halle). 


Wilhelm Engelmann. 


3 

5 
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7 

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PAT. JAN, 21, 1908 


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