Rd, ET RP ee pt à Ps 12 Ron AR D NE de À Ù 


LEE A or 


AE : 


de D pr rh A RO Pa Seal À ré ce € RANCE 
PA Gr: nl, “cathy. . à g- 2 A 
CERTES RU SR R “a: 


RON RSA NAN SA AA 
REA “ : 
: De 2e 

de ] 


"ws” 


VERT 2 Pt ÿ “4 Fe LR YU GR ex > ab 
TRY 1 GE 4 à " à À À ge F4, CRAN vo 2 2 A JS 2%” 
DEC NE NA 2 NOT EE LS NP NE M 4 SA A A ; SAR € ES 

| A5, s DR te 


La À 
fe 
PrvAt FT 
SR 


Lie CR 
TG RATE mr EE Ph 
RS ne 
Li pra ei | à vs DC) on 
SA Fois SA æ KA TT : 
2 1 A 
D U05 EN NL MINT A Ge 2 PR sp da > ver sage re À 
AR RER A RAR AS RS CRE de à Eu MERERE Fabius 2e RSA LUE. : pie sc 3 
Aa k Fe ‘ Re CNP Ce F ANSE PA A SATA ENT AR AR : 2 : à PR ELA CET Mu 
Du pl AE $ : RNA Abe) TA Mot ne-6 5 FE ele NEA “ PR enr 2 LR 


AE GRR AN “rie Ÿ 2 RE M ESSOR NA RE en None % ER DE PA Aer 3 pue ln | es o < x ES APE SA Nr Eye 


PE 


ne Cp meet 
ARE 5] 
CRT 


à DAT RE Ne Sa para e 
5e, Dan) Lite d) So te 


RUN roue 
Le Pa He de 4 ARE mis (1 PAOMERINNNE 
LEE “4 ji LM 
ri " 

‘, A u 


nm 
. hi n A 
Ne 14 ou 
‘1 “1 PQ 
out 1 LANCE 
" 


” 
1e 


‘4 de 1e à | Hi . Je 
(a TU va L fl : nl 
Li at # LUN " h M À 


LFP TES 
M A “ 


fi dar La 7. 
UN | 
‘à 4 


6, x) 


: A 
LEE UE 1 
the 
‘HE 


MA a 4 Pi 


CN Vs i 
à Le 


ni 
ri ne a \ ee TT %. 
ta 1 L a e | 
\ 


Deer 
rh l PA No Le 
j N a ' 


ia or 
DCR 
[LAS da NAN nuit 
: f 


L 
M : 
a 1 re à 


pi nr 1 
#; i js je je 


ju, W ue 4 en Lo 
ni Fa lie ns 
! 11 Mo | qi 
NE 
K H' 


(PA 


Hat (A Dr: 
N oi } ia AA ac 
d Mt 4 É 


| 4 UN 
EN ; 
(1 y# 
sh on j' 1 ‘ 


HISTOIRE 
NATUNRÉLHE 


GÉNÉRALE ET PARTICULIERE: 


DES POISSONS. 


TOME SECOND. 


O N SO 'U:S" CRI T 
HUB AURES, 


Durant, Imprimeur-Libraire et éditeur, 
rue des Noyers, N° 22; 
Cuez 


BERTRAND, Läbraire, quai des Augustins, 
N° 55. 

A ROUEN, 

Chez VAzLée, frères, Libraires , rue Beffroi , N° 22. 
A STRASBOURG, 
Chez LrvrauLzrT, frères, Imprimeurs-Libraires. 
A LIMOGES, 
Chez Barceas, Libraire. 
A MONTPELLIER, 

Chez Vipaz, Libraire. 


Et chez les principaux Libraires de l’Europe. 


IISTOIRE NATURELLE, 


GÉNÉRALE ET PARTICULIÈRE 


HS POISSONS; 


UVRAGE faisant suite à l'Histoire naturelle, générale et 
particulière, composée par Lscrrrc DE Burron, et 
mise dans un nouvel ordre par C. S. Sonnini, avec 
des Notes et des Additions. 


PAR CG STSONNENI, 


TEMBRE DE PLUSIEURS SOCIÉTÉS SAVANTES 
ET LITTÉRAIRES. 


PE ME SE CON D: 


Au PA RTS, 
DE L'IMPRIMERIE DE F. DUFART, 


nd 


À N xl 


1 


PACA LI 7 \ sg 


ER 14 
£ CRE 
N À À 
or, 
rs j Fr # # » # ° # 
a e À #7: €) À pur 4 ï # M2 
# | OR AE F: 4 i ; # k à 
' ù 4 \ < 
ñ 
NET PO ar Et : j » event ; 
=" 4, % LA Fe L > à} à 
+ LC] 
EE { {f + LR è L7 à 
1 D j 
: 2 n & i 
‘ ESEg * [Qa è é RTE FA 
i va >; tre LR Là ! ‘ 17 


C 
Meur 
FIL 
5 
LR 
Pas | 
20 
WU 
La 
D 
D 
2 
ee 
Be 


Ê 4 U L 
ee) PÉC RE 102 DT ATENS" & gr Y £ " 3 
“ SHPMANUe MAÉMITODe Autre gta Le saut 
' d 
ry sé + pr Wie * # # 

; 4% 1% & de ï LS 1 i ï 

A: ra Li ; 4 

: ; ïñ M £? > # 2 st.s é 4 

+ + F à \ SR NE. à sr, * 

ls £ 
D, a 1 

Fr J p? 
î Î v. 
f 


# 
A FM 
f . 
f , 
ny 
l È 
! 
HA 
ê 
+ . # 1 
arr 
» Far 
7402 
L FE Tres à 
DRE 
Ci ne: Nr 


; 4 110 ARE gg * LE | d* #2 r Er AE KA CRE” dé t : 
PF Je GRR PARCS CE RUE ANt2 CNE "Er T4 


EH TS TOI IR E 


NATURELLE 


DOS FO ES SOD'NS 


Des effets de l'art de l Homme sur la 


nuture des Poissons. 


PAR LACÉPÉ DE. 


C'ssr un beau spectacle que celui de l’in- 
telligence humaine, disposant des forces de 
la Nature, les divisant, les réunissant , les 
combinant, les dirigeant à son gré, et, par 
l'usage habile que l’expérience et l’observa- 
ton lui en ont appris, modifiant les subs- 
tances, transformant les êtres, et rivalisant, 
pour ainsi dire , avec la puissance créatrice. 
L'amour propre, l'intérêt, le sentiment et 
la raison applaudissent sur-tout à ce noble 
spectacle , lorsqu'il nous montre le génie de 
l’homme exerçant son empire, non seule- 
ment sur la matière brute qui ue lui résiste 
que par sa masse, ou ne lui oppose que ce 
pouvoir des affinités qu'il lui suffit de con- 
À 5 


6 EFFETS:DE L'ART 

noître pour le maîtriser, mais encore sur la 
matière organisée el vive, sur les corps ani- 
més, sur les êtres sensibles, sur les propriétés 
des espèces, sur ces attributs intérieurs, ces 
facultés secrettes, ces qualités profondes qu’il 
domine, sans même parvenir à dévoiler eur 
essence. 

De quelques êtres organisés et vivans que 
l'on veuille dessiner l’image , on voit presque 
toujours sur quelques-uns de leurs traits 
l'empreinte de Part de l'homme. 

Sans doute l’histoire de son industrie n’est 
pas celle de la Nature: mais comment ne pas 
en écrire quelques pages, lorsque le récit de 
ses procédés nous montre jusqu’à quel point 
la Nature peut être contrainte à agir sur elle- 
même, et que celle puissance admirable de 
l’homme s'applique à des objets d’une haute 
importance pour le bonheur public ei pour 
la félicité privée ? 

Parmi ces objets si dignes de l’atiention 
de l’économe privé et de l’économe publie, 
comptons avec les sages de l’antiquité, ou, 
pour mieux dire, avec ceux de tous les siècles 
qui ont le plus réuni lamour de l'humanité à 
la connoissance des productions de la Nature, 
la possession des poissons les plus analogues 
aux besoins de l’homme. 


SUR LES POISSONS. 7 


Deux grands moyens peuvent procurer 
ees poissons que l'on a toujours recherchés, 
mais auxquels, dans certains siècles et dans 
certaines contrées, on a attaché un si grand 
prix. 

Le premier de ces moyens, résultat remar- 
quable du perfectionnement de la naviga- 
tion, multiphant chaque jour le nombre des 
marins audacieux , et accroissant les progrès 
de l’admirable industrie sans laquelle il n’au- 
roit pas existé, obtiendra toujours les plus 
grands encouragemens des chefs des na- 
tions éclairées : il consiste dans ces grandes 
pêches auxquelles des hommes entreprenans 
et expérimentés vont se livrer sur des mers 
lointaines et orageuses. 

Mais l'usage de ce moyen, limité par les 
vents, les courans et les frimals, et troublé 
fréquemment par les innombrables acci- 
dens de l'atmosphère et des mers, exige sans 
cesse une association constante, prévoyante 
et puissante, une réunion difficile d’instru- 
mens variés, une sorte d'alliance entre un 
grand nombre d'hommes que lon ne peut 
rencontrer que très-rarement et rapprocher 
qu'avec peine. Il ne donne à nos ateliers 
qu'une partie des produits que l'on pour- 


À 4 


8 EFFETS DE L'ART 


roit retirer des animaux poursuivis dans ces 
pêches éloignées et fameuses, et ne procure 
pour la nourriture de l’homme que des pré- 
parations peu subsiantielles, peu agréables, 
ou peu salubres. 

Le second moyen convient à tous les terms, 
à tous les lieux, à tous les hommes. Il ne de- 
mande que peu de précautions , que peu d’ef- 
forts, que peu d’instans et peu de dépenses. 
Il ne commande aucune absence du séjour 
que l’on affectionne, aucune interruption 
de ses habitudes, aucune suspension de ses 
affaires ; il se montre avec l'apparence d’un 
amusement varié, d’une distraction agréable, 
d’un jeu plutôt que d’un travail; et cette ap- 
parence n’est pas trompeuse. I] doit plaire à 
tous les âges ; il ne peut être étranger à aucune 
condition. Il se compose des soins par lesquels 
on parvient aisément à transporter, dans les 
eaux que l’on veut rendre fertiles, les pois- 
sons que nos goûts ou nos besoins réclament, 
à les y acclimater , à les y conserver , à les y 
multiplier, à les y améliorer. 

Nous traiterons des grandes pêches dans 
un discours particulier. | 

Occupons-nous dans celui-ci de cet en- 
semble de soins qui nous rappelle ceux que 
les Xénophon, les Oppien, les Varron, les 


| 


SUR LES POISSONS. 9 


Ovide, les Columelle, les Ausone se plai- 
soient à proposer aux deux peuples les pius 
illustres de l'antiquité, que la sagesse de leurs 
préceptes, le charme de leur éloquence, la 
beauté de leur poésie et l'autorité de leur 
rencmmée inspiroient avec tant de facilite 
aux grecs et aux romains, et qui étoient en 
très-grand honneur chez ces vainqueurs de 
l'Asie et de l'Europe, que la gloire avoit cou- 
ronnés de tant de lauriers. 

L'homme d'état doit les encourager comme 
une seconde agriculture : l’homme des champs 
doit les adopter comme une nouvelle source 
de richesses et de plaisirs. 

En rendant en effet les eaux plus produc- 
tives que ia terre, en répandant les semences 
d’une abondante et utile récolte dans tous 
les lacs, dans les rivières, dans les ruisseaux, 
dans tous les endroits que la plus foible source 
arrose, où qui conservent sur leur surface le 
produit des rostes et des pluies, ces soins que 
nous allons tâcher d'indiquer n’augmente- 
ront-ils pas beaucoup cette surface ferile et 
nourricière du globe, de laquelle nous lirons 
nos véritables trésors? et l'accroissement que 
nous devrons à ces procédés simples et peu 
nombreux, ne sera-t-il pas d'autant plus con- 
sidérable, que ces eaux dans lesquelles on 


10  “ÉFFETSY DE L'ART 


portera, entreliendra et multipliera le mou- 
vement et la vie, offriront une profondeur 
bien plus grande que la couche sèche fecon- 
dée par la charrue , et à laquelle nous confions 
les graines des végétaux précieux ? 

Et dans ses momens de loisir, lorsque l'ami 
de la Nature et des champs portera ses espé- 
rances, ses souvenirs, ses douces rêverles, sa 
mélancolie même, sur les rives des lacs, des 
ruisseaux ou des fontaines, et que, molle- 
ment étendu sur une herbe fleurie, à l'ombre 
d'arbres élevés et toufius, 1l goütera cette 
sorte d’extase, cette quiétude touchante, cette 
volupté du repos, cet abandon de loute idée 
irop forte, cette absence de toute affection 
trop vive, dont le charme est si grand pour 
une ame sensible, n’éprouvera-t-1l pas une 
jouissance d’auiant plus douce qu'il aura sous 
ses yeux, au lieu d’une onde stérile , déserte, 
inanimée, des eaux viviliées, pour ainsi dire, 
et embellies par la légèreté des formes, la 
vivacité des couleurs, la variété des jeux, la 
rapidité des évolutions ? 

Voyons donc comment on peut transpor- 
ter, acclimater, multiplier et perfectionner 
les poissons; ou, ce qui est la même chose, 
imontrons comment l’art modifie leur nature. 

Tâchons d'éclairer la route élevée du 


SURTES POISSONS  »1 
physiologiste par les lumières de lexpé- 
rience , et de diriger l'expérience par les vues 
du physiologiste. 

Disons d’abord comment on transporte les 
poissons d’une eau dans une autre. 

De toutes les saisons, la plus favorable au 
transport de ces animaux est l’hyver, à moins 
que le froid ne soit très-rigoureux. Le prin- 
tems et l’automne le sont beaucoup moins 
que la saison des frimats; mais il faut toujours 
les préférer à l'été. La chaleur auroit bientôt 
fait périr des individus accoutumés à une 
température assez douce; et d’ailleurs ils ne 
résisteroient pas à l'influence funeste des 
orages qui règnent si fréquemunent pendant 
l'été. 

C’est en effet un beau sujet d'observation 
pour le physicien que l’action de l'électricité 
de latmosphère sur les habitans des eaux, 
action à laquelle ils sont soumis non seule- 
ment lorsqu'on les force à changer de séjour , 
mais encore lorsqu'ils vivent indépendans 
dans de larges fleuves, ou dans des lacs im- 
menses , dont la profondeur ne peut les dé- 
rober à la puissance de ce feu électrique. 

Il ne faut exposer aux dangers du trans- 
port que des poissons assez forts pour résister 
à la fatigue, à la contrainte, et aux autres 


12 EFFETS DE L'ART 


inconvéniens de leur voyage. À un an, ces 
animaux seroient encore trop jeunes ; l’âge le 
plus convenable pour les faire passer d’une 
eau dans une autre, est celui de trois ou 
quatre ans. 

On ne remplira pas entièrement d’eau les 
tonneaux dans lesquels on les renfermera. 
Sans cette précaution, les poissons , montant 
avec rapidité veis la surface de l’eau, biles- 
seroient leur tête contre la partie supérieure 
du vaisseau dans lequel ils seront placés. Ces 
tonneaux devront d'ailleurs présenter un 
assez grand espace. Bloch, qui a écrit des 
observations très-utiles sur l’art d'élever les 
animaux dont nous nous occupons, demande 
qu'un tonneau destiné à transporter des 
poissous du poids de cinquante kilogrammes 
(cent livres, ou à peu près) contienne trois 
cent vingt litres ou pintes d’eau. 

Il est même nécessaire que vers la fin du 
priulems , où au commencement de lau- 
tomne, c’est-à-dire, lorsque la chaleur est 
vive au moins pendant plusieurs heures du 
jour , cette quantité d’eau soit plus grande, 
et souvent double ; et quelle que soit la tem- 
pérature de Pair, il faut qu'il y ait toujours 
une communication libre entre l'atmosphère 
el l’intérieur du tonneau, soit pour procurer 


SUR LES POISSONS. :3 
aux poissons, suivant l'opinion de quelques 
physiciens , l’a qui peut leur être néces- 
saire, soit pour laisser échapper les miasmes 
mal-faisans et les gaz funestes qui se forment 
en abondance dans tous les endroits où les 
habitans des eaux sont réunis en très-grand 
nombre, même lorsque la chaleur n’est pas 
très-forte, et leur donnent la mort souvent 
dans un espace de tems extrêmement court; 
Mais comme ces soupiraux si nécessaires aux 
poissons que l’on fait voyager pourroient , 
s'ils étoient faits sans attention, laisser à 
Jeau des mouvemens trop libres et trop 
violens qui la feroient jaillir, pousseroient 
les poissons les uns contre les autres, les 
froisseroient et les blesseroïient mortellement, 
il sera bon de suivre à cet égard les conseils 
de Bloch, qui recommande de prévenir la 
trop grande agitation de l’eau par une cou- 
ronne de paille ou de petites planches minces 
introduites dans le tonneau , ou en adaptant 
à l’orifice qu’on laisse ouvert un tuyau un 
peu long, terminé en pointe et percé vers 
le haut de plusieurs trous qui établissent une 
communication suffisante entre l'air extc- 
rieur et l’intérieur du vaisseau (1). 


(1) Introduction à l'Histoire naturelle des poissons, 


par Bloch, 


14 EFFETS DE L'ART 

Toutes les fois que la distance le permettra, 
on emploira aussi des bêtes de somme tran- 
quilles, ou même des porteurs attentifs , 
plutôt que des voitures exposées à des cahots 
rudes et à des secousses brusques et fré- 
quentes. 

On prendra encore d’autres précautions; 
suivant les circonstances dans lesquelles on 
se trouvera, et les espèces dont on voudra 
porter des individus vivans à un assez grand 
éloignement de leur premier séjour. 

Si l’on veut, par exemple, conserver en 
vie, malgré un long trajet, des truites, des 
loches, ou d’autres poissons qui périssent 
facilement, et qui se plaisent au milieu d’une 
eau courante , on change scuvent celle du 
tonneau dans lequel on les renferme, et on 
ne cesse de communiquer à celle dans la- 
quelle on les tient plongés un mouvement 
doux, mais sensible, qui subsiste lors même 
que la voiture qui les porte s'arrête , et qui, 
bien inférieur à une agitation dangereuse, 
représente les courans naturels des rivières 
ou des ruisseaux. 


Pour peu que l’on craigne les effets de la 
chaleur , on voyagera la nuit ; et l’on évitera 
avec le plus grand soin, en maniant les pois- 


SUR LES POISSONS. 15 


sons, de les presser , de les froisser , de les 
heurter. 

On ne les laissera hors de l’eau que pen- - 
dant le tems le plus court possible, sur-tout 
lorsqu'un soleil sans nuages pourroit , en 
desséchant promptement leurs organes , et 
particulièrement leurs branchies, les faire 
périr très-promptement. Cependant, lorsque 
le tems sera froid, on pourra transporter des 
anguilles , des carpes, des brèmes, et d’autres 
poissons qui vivent assez long-tems hors de 
Peau, sans employer ni tonneau ni voiture, 
en les enveloppant dans de la neige et dans 
des feuilles grandes, épaisses et fraîches, 
telles que celles du chou ou de la laitue. Un 
moyen presque semblable a réussi sur des 
brèmes que l’on a portées vivantes à plus 
de dix myriamètres (vingt lieues). On les 
avoit entourées de neige, et on avoit mis 
dans leur bouche un morceau de pain trempé 
dans de l’eau de vie. 

C’est avec des précautions analogues que ; 
dès le seizième siècle, on a répandu dans 
plusieurs contrées de l'Europe des espèces 
précieuses de poissons dont on y étoit privé. 
C’est en les employant, qu’il paroît que 
Maschal a introduit la carpe en Angleterre, 
en 1914; que Pierre Oxe la donnée au 


16 EFFETS DE L'ART 
Danemarck en 1550; qu'à une époque plus 
rapprochée on a naturalisé l’acipensère strelet 
en Suède, ainsi qu’en Poméranie, et qu'on 
a peuplé de cyprins dorés de la Chine les 
eaux non seulement de France, maïs encore 
d'Angleterre, de Hollande et d'Allemagne. 

Mais il est un procédé par le moyen 
duquel on parvient à son but avec bien plus 
de sûreté, de facilité et d'économie, quoique 
beaucoup plus lentement. 

Ï} consiste à bh'ansporler le poisson, non 
pas développé et parvenu à une taille plus 
ou moius grande, mais encore dans l'état 
d’embryon et renfermé dans son œuf. Pour 
réussir plus aisément ,. on prend les herbes 
ou les pierres sur lesquelles les femelles ont 
déposé leurs œufs, et les mâles leur laite , 
et on les porte dans un vase plein d’eau , 
jusqu’au lac, à l'étang, à la rivière, ou au 
bassin que l’on desire de peupler. On apprend 
facilement à distinguer les œufs fécondés 
d'avec ceux qui n’ont pas élé arrosés de la 
liqueur prolifique du mâle, et que l’on doit 
rejeter : les premiers paroissent toujours plus 
jaunes, plus clairs, plus diaphanes. On re- 
marque cette différence dès le premier jour 
de leur fécondation, si l’on se sert d’une 
loupe ; et dès le troisième ou le quatrième 

jour 


SUR LES POISSONS. 17 


jour on n'a plus besoin de cet instrument 
pour voir que ceux qui n’ont pas été fécondés 
par le mâle deviennent à chaque instant 
plus troubles, plus opaques, plus ternes : ils 
perdent tout leur éclat, s’altèrent, se décom- 
posent; et dans cet état de demi-putréfac- 
tion , ils ont été comparés à de petits grains 
de grêle qui commencent à se fondre (1). 

. Pour pouvoir employer ce transport des 
œufs fécondés, d’une eau dans une autre, 
il faudra s'attacher à connoître dans chaque 
pays le véritable tems de la ponte de chaque 
espèce, et du passage des mâles au dessus 
des œufs; et comme dans presque toutes les 
espèces de poissons on compte trois ou quatre 
époques du frai, les jeunes individus pondant 
leurs œuïs plus tard que les femelles plus 
avancées en âge , et celles-ci plus tard que 
d’autres femelles plus âgées encore; que ces 
époques sont ordinairement séparées par un 
intervalle de neuf ou dix jours, et que d’ail- 
leurs il s'écoule toujours au moins près de 
neuf jours entre l'instant de la fécondation 
et celui où le fœtus brise sa coque et vient 
à la lumière, on pourra chaque année, pen- 


(1) Bloch, Introduction à l'Histoire naturelle des 
poissons. 


Poiss. Tome II. B 


18 EFFETS DE L'ART 

dant un mois ou environ, chercher avec 
suecès des œufs fécondés de l'espèce qu'on 
voudra introduire dans une eau qui ne l'aura 
pas encore nourrie. 

Si le trajet est long, on change souvent 
Peau du vase dans lequel les œufs sont 
transportés. Celle précaution a paru neces- 
saire, inéme dans les premiers jours de la 
ponte, où l'embryon contenu dans l'œuf 
ne peut être supposé respirer en aucune 
manière, puisque, dans ces premiers jours, 
non seulement le petit animal est renfermé 
dans ses enveloppes et dans la membrane 
qui entoure l'œuf, mais encore montre au 
microscope le cours de son sang, dirigé de 
manière à circuler sans passer par des bran- 
chies qui ne sont ni développées mi visibles. 
Elle ne sert donc, dans ce premier tems, 
qu'à préserver les œufs et les embryons de 
Paction des gaz où imiasmes qui se produi- 
roient dans une eau que lon ne renouvel- 
leroit pas, et qui, pénétrant au travers de 
la membrane de Flœuf, agiroient d’une 
manière funeste sur les nerfs ou sur d’autres 
organés encore extrémement délicats des 
jeunes poissons. La nécessité de ce change- 
ment d'eau est donc une nouvelle preuve 
de ce que nous avons dit dans ce discours, 


SUR LES POISSONS. « 
et dans celui que nous avons publié sur la 
nature des poissons, au sujet du besoin que 
lon a, pour conserver ces animaux en vie, 
d'entretenir une communication trés- libre 
entre l’atimosphère et le fluide dans lequel 
ils sont plongés. 

Où favorise le développement de l'œuf 
et la sortie du fœtus, en les plaçant après 
le transport dans un endroit éclairé par le 
soleil. On les hâte même par cette attention; 
et Bloch nous apprend, dans Introduction 
que nous avons déjà cilée, qu'ayant fait 
quatre paquets d'herbes chargées d’œufs de 
la même espèce, ayant exposé le premier au 
soleil du midi, le second au soleil levant, le 
troisième au couchant, et ayant fait mettre 
le quatrième à labri du soleil, les œufs du 
prenner paquet furent ouverts par le fœtus 
deux jours avant ceux du quatrième, et les 
œufs du second et du troisième un jour 
plutôt que ceux du quatrième paquet, que 
la chaleur du soleil n’avoit pas pénétrés. 

Cependant les eaux dans lesquelles vivent 
les poissons peuvent être salées ou douces, 
troubles où limpides, chaudes ou froides, 
tranquilles où agitées par des courans plus . 
ou moins rapides. Elles doivent toujours 
présenter ces qualités combinées quatre à 


B 2 


20 EFFETS DE L'ART 
quatre, la même eau devant être nécessai- 
rement courante ou tranquille, froide ou 
chaude, claire ou limoneuse, douce ou salée. 
Mais ces huit modifications réunies quatre 
à quatre peuvent produire seize combinai- 
sous : l’eau qui nourrit les poissons peut 
donc offrir seize manières d’être très-diffé- 
rentes l’une de l’autre, et très-faciles à dis- 
tinguer. Nous en trouverions un nombre 
immense si nous voulions faire attention à 
toutes les nuances que chacune de ces mo- 
difications peut montrer, et à toutes les 
combinaisons qui peuvent résulter du mé- 
lange de tous ces dégrés. Néanmoins ne 
tenons compte que de seize caractères bien 
distincts qui peuvent appartenir à l’eau; et 
voyons l'influence de la nature des diffé- 
rentes eaux sur la conservation des poissons 
que l’on veut acclimater. 

Il est évident que, si l’on jette les yeux 
au hasard sur une des seize combinaisons 
que nous venons d'indiquer , on ne la verra 
pas séparée des quinze autres par un égal 
nombre de différences. 

Que lon dépose donc les poissons que 
l’on viendra de transporter , dans les eaux 
les plus analogues à celles dans lesquelles ils 
auront vécu; et lorsqu'on sera embarrassé 


SUR LES POISSONS. 2x 


pour trouver de ces eaux adaptées aux in- 
dividus que l’on voudra conserver, que lon 
préfère de les placer dans les lacs, où ils 
jouiront à leur volonté des eaux courantes 
qui s’y jeltent ou en sortent, et des eaux 
paisibles qui y séjournent, où ils rencon- 
treront des touffes de végétaux aquatiques 
et des rochers nus, des fonds de sable et 
des terrains vaseux , où ils jouiront d’une 
température douce en s’enfonçant dans les 
endroits les plus profonds, et où ils pourront 
se réchauffer aux rayons du soleil, en 
s'élevant vers la surface. 

Que l’on choisisse néanmoins les lacs dont 
les rives sont unies, plutôt que ceux dont 
les rivages sont très-hauts; et si l’on est 
obligé de se servir de ces lacs à bords très- 
exhaussés, et où par conséquent les œufs 
déposés sur des fonds trop éloignés de lat- 
mosphère ne peuvent pas recevoir l’heureuse 
influence de la lumière et de la chaleur, 
qu'on supplée aux côtes basses et aux pentes 
douces, en faisant construire, dans ces lacs 
et auprès de leurs bords, des espèces de 
parcs ou de viviers en bois, qui présenteront 
des plans inclinés très-voisins de la surface 
de l’eau, et que l’on garnira, dans la saison 
convenable, de branches et de rameaux sur 

B à 


22 EFFETS DE L'ART 


lesquels les femelles puissent frotier leur 
ventre et se débarrasser de leurs œufs. 

Aura-t-on à sa disposition des eaux ther- 
males assez abondantes pour remplir de 
vasies réservoirs, et Y couler constamment 
en si grand volume, que dans toules les 
saisons la chaleur y soit très-sensible? On 
en profitera pour acclimater des especes 
étrangères, utiles par la bonté de leur chair, 
ou agréables aux yeux par la vivacité de 
leurs couleurs, la beauté de leurs formes et 
Vagilité de leurs mouvemens, et qui n'au- 
ront vécu jusqu'à ce moment que dans les 
contrées renfermées dans la zone torride ou 
très-voisines des tropiques. 

Lorsque les poissons ne sont pas délicats, 
ils peuvent néanmoins supporter très-facile- 
ment le passage d’une eau à une eau très- 
différente de la première. On l’a remarqué 
particulièrement sur l’anguille ; et M. De 
Septfontaines, observateur irès-éciairé, que 
nous avons eu le plaisir de citer très-souvent 
dans nos ouvrages, nous a écrit dans le tems 
qu'il avoit fait transporter des anguilles 
d’une eau bourbeuse dans le vivier le plus 
limpide, d'une eau froide dans ure eau 
tempérée, d’une eau tempérée dans une 
eau froide, d'un vivier très-limpide dans 


SUR LES POISSONS. 23 


une eau limoneuse, etc.; qu'il avoit fait 
supporter ces transmigrations à plus de trois 
cents individus ; qu'il les y avoit soumis 
dans différentes saisons; qu'il n’en étoit pas 
mort la vingtième partie; et que ceux qui 
avoient péri n’avoient succombé qu'à la 
fatigue et à la gène que leur avoit fait 
éprouver un séjour très-long dans des vais- 
seaux très-étroits. | 

On pourroit croiré , au premier coup 


d'œil, qu’une des habitudes les plus diffi- 


ciles à donner aux poissons seroit celle de 
vivre dans l’eau douce après avoir vécu 
dans l’eau salée, ou celle de n'être entourés 
que d’eau salée après avoir été continuelle- 
ment plongés dans l’eau douce. 

Cependant on ne conservera pas long- 
tems celle opinion , si Jon considère qu'à 
la vérité l’eau salée , comime pius pesante, 
soulient davantage le poisson qui nage , et 
dès-lors lui donne, tout égal d’ailleurs , plus 
d’agilité et de vitesse dans ses mouvemens, 
mais que, lorsqu'elle se décompose dans les 
branchies pour entretenir par son oxygène 
la circulation du sang, ou seulenient dans 
le canal intestinal pour servir, par son By- 
drogène , à la nourriture de Panimal , Le 
sel dont elle est imprégnée n’alière ut l’un 

B 4 


em, 


24 ÉFFETS DE L'ART 


ni l'autre produit de cette décomposition: 
L'oxygène et Fhydrogène retirés de l'eau 
salée, ou obtenus par le moyen de l'eau 
douce, offrent les mêmes propriétés, pro- 
duisent les mêmes effets. Si le poisson est plus 
pèné dans ses mouvemens au nulieu d’un 
lac d’eau douce que dans le sein de l'Océan, 
iltire de l’eau de la mer et de celle du lac la 
même nourriture ; et il peut, au milieu de 
‘l'eau douce, n'être privé que de cette sorte 
de modification qu'impriment la substance 
saline et peut-être une matière particulière 
bitumineuse ou de toute autre nalure, con- 
tenues dans l’eau de l'Océan, et qui l’en- 
vironnant sans cesse, lorsqu'il vit dans la 
la mer, peuvent traverser ses tégumens, 
pénétrer sa masse et s'ilentifier avec ses 
organes. 

De plus, un très-grand nombre de pois- 
sons ne passent-ils pas la moitié de l’année 
dans l'Océan, et l’autre moitié dans les 
rivières ainsi que dans les fleuves ? et ces 
poissons voyageurs ne paroissent-ils pas avoir 
absolument la même organisation que ceux 
qui, plus sédentaires , n’abandonnent dans 
aucune saison les rivières ou la mer ? 

Quant à là température , les eaux, au 
moins les eaux profondes , présentent pres- 


SUR LES POISSONS. 55 
que la même, dans quelque contrée qu’on 
les examine. D'ailleurs les animaux s’accou- 
tument beaucoup plus aisément qu'on ne 
le croit , à des températures très-différentes 
de celle à laquelle la Nature les avoit sou- 
mus. Ils s'y habituent même lorsque , vivant 
dans une très-srande indépendance , ils 
pourroient trouver, dans des contrées plus 
chaudes ou plus froides que leur nouveau 
séjour , une sûreté aussi grande , un espace 
aussi libre , une habitation aussi adaptée à 
leur organisation , une nourriture aussi 
abondante. Nous en avons un exemple 
frappant dans l'espèce du cheval. Lors de 
la découverte de l'Amérique méridionale, 
plusieurs individus de cette espèce, amenés 
dans cette partie du nouveau continent, 
furent abandonnés, ou s’échappérent dans 
des contrées inhabitées voisines du rivage 
sur lequel on les voit débarquer : ils sy 
multiphérent ; et de leur posiérité sont des- 
cendues des troupes très-nombreuses de 
chevaux sauvages , qui se sont répandus à 
des distances très-considérables de la mer, 
se sont très-éloignés de la ligne équinoxiale, 
sont parvenus très-près de l'extrémité aus- 
trale de l'Amérique , y occupent de vastes 
déserts, n’y ont perdu aucun de leurs altri- 


26 EFFETS DE L'ART 
buts, ont été plutôt améliorés qu’altérés 
par leur nouvelle manière de vivre, y sont 
exposés à un froid assez rigoureux pour 
qu'ils soient souvent obligés de chercher 
leur nourriture sous la neige, qu’ils écar- 
tent avec leurs pieds; et néanmoins on ne 
peut guère disconvenir que le cheval ne 
soit originaire du climat brûlant de l'Arabie. 
Il n'y a que les animaux nés dans les 
environs des cercles polaires, qui ont, dés 
leurs premières années , supporté le poids 
des hyvers les plus rigoureux, et dont la 
Nature , modifiée par les frimats, non seu- 
lement dans eux, maïs encore dans plusieurs 
des générations qui les ont précédés , est 
devenue , pour ainsi dire, analogue à tous 
les effets d’un froid extrème , qui ne pa- 
roissent pas pouvoir résister à une tempé- 
rature très-différente de celle à laquelle ils 
ont toujours été exposés. Il semble que la 
raréfaction , produite dans les solides et dans 
les liquides, par une grande élévation dans 
Ja température , est pour les animaux un 
changement bien plus dangereux que lac- 
croissement de ton, d’irritabilité et de force, 
que les solides peuvent recevoir de l’aug- 
mentalion du froid; et voilà pourquoi on 
n'a pas encore pu parvenir à faire vivre 


SUR LES POISSONS. 27 


pendant long-tems, dans le climat tempéré 
de la France , les rennes qu’on y avoit 
amenés des contrées boréales de l'Europe. 

On doit donc, tout égal d’ailleurs, essayer 
de transporter les poissons du midi dans les 
lacs ou les rivières du nord, plutôt que ceux 
des contrées septentrionales dans les eaux 
du midi. Lors même que les rivières ou les 
lacs dans lesquels on aura transporté les 
poissons méridionaux , seront situés de ima- 
hière à avoir leur surface glacée pendant 
une partie plus ou moins longue de l’année, 
ces animaux pourront y vivre. Ils se tien- 
dront dans le fond de leurs habitations 
pendant que l’hyver régnera ; et si dans 
celte retraite profonde ils manquent d’une 
communication suffisante avec l'air de Pat- 
mosphère , ou si la gelée, pénétrant trop 
avant, leur fait subir son influence, descend 
jusqu’à eux et les saisit, ils tomberont dans 
cette torpeur plus ou moins prolongée, qui 
conservera leur existence en en ralentissant 
les principaux ressorts (1). Combien d'indi- 
vidus et même combien d'espèces cet en- 
gourdissement remarquable ne préserve-t-il 
pas de la destruction, en concentrant la vie 


(1) Voyez l’article dun scombre maquereau. 


26 EFFETS DE L'ART 

dans l’intérieur de l'animal, en l’éloignant de 
la surface où elle seroit trop fortement atta- 
quée, en la renfermant, pour ainsi dire, 
dans une enveloppe qui ne conserve de la 
vitalité que ce qu'il faut pour ne pas éprouver 
de grandes décomposilions, et en la rédui- 
sant en quelque sorte à une circulation si 
lente et si limitée , qu’elle peut être indé- 
pendante des objets extérieurs (1)! S'il ne 
répare pas, comme le sommeil journalier , 
des organes usés par la fatigue , il maintient 
ces organes ; s’il ne donne pas de nouvelles 
forces, il garantit de l’anéantissement ; s’il 
ne ranime pas le souffle de la vie, il brise 
les traits de la mort. Quelles que soient la 
cause , la force ou la durée du sommeil , 
il est donc toujours un grand bienfait de la 
Nature ; et pendant qu'il charme les ennuis 
de l'être pensant et sensible , non seulement 
1] guérit ou suspend les douleurs, mais il 
prévient et écarle les maux de lanimal, 
qui, réduit à un instinct borné , n'existe 
que dans le présent, ne rappelle aucun 
souvenir, et ne conçoit aucun espoir. 


(1) Voyez le Discours sur la nature des quadru- 


pèdes ovipares, dans mon Histoire naturelle de ces 
animaux. 


SUR LES POISSONS. 29 


La qualité et l'abondance de la nourriture, 
ces grandes causes des migrations volontaires 
de tous les animaux qui quittent leur pays, 
sont aussi les objets auxquels on doit faire le 
plus d'attention , lorsqu'on cherche à con- 
server des animaux en vie dans un autre 
séjour que leur pays natal, et par conséquent 
lorsqu'on veut acclimaier des espèces de 
poissons. 

L’aliment auquel le poisson que l’on vient 
de dépayser est le plus habitué, est celui 
qu'il faudra lui procurer : 1l retrouvera sa 
patrie par-tout où 1l aura sa nourriture fa- 
mulière. Par le moyen d'herbes, de feuilles, 
d’amas de végétaux, de fumiers de toutes 
sortes, on donnera un aliment très-conve- 
nable aux espèces quise nourrissent de débris 
de corps organisés; on cherchera, on rassem- 
blera des larves et des vers pour celles qui 
les préfèrent ; et lorsqu'on aura transporté 
des brochets ou d’autres poissons voraces, il 
faudra mettre dans les eaux qui les auront 
reçus ceux dont ils aiment à faire leur proie, 
qui se plaisent dans les mêmes habiiations 
que ces animaux carnassiers , OU qui sont 
peu recherchés par les pêcheurs, comme des 
éperlans , des cyprins goujons, des cyprins 
gibèles , des cyprins bordelières , etc. 


30 EFFETS DE L'ART 

On trouvera, en parcourant les différens 
articles de cette Histoire, un grand nombre 
d'espèces remarquables par leur beauté, par 
leur grandeur et par le goût exquis de leur 
chair , qui manquent aux eaux douces de 
nolre patrie, et qu ’on pourroit aisément ac- 
climater en France avec les précautions où 
par les moyens que nous venons d indiquer , 
ou en employant des procédés analogues à 
ceux que nous venons de décrire, et qu ’on 
préféreroit d’après la longueur du trajet, la 
nature du voyage, le climat que les poissons 
auroient quitté , la saison que l'on auroit été 
obligé de choisir, et plusieurs autres curcons- 
tances. De ce nombre seroient, par exemple, 
le centropome sandat de la Prusse, lholo- 
centre post des contrées septentrionales de 
VAllemagne ; et on ne devroit même pas 
être effrayé par la grandeur de la distance, 
sur-tout lorsque le transport pourroit avoir 
Beu par mer, ou par des rivières, ou des 
canaux. On peut en effet, lorsqu'on navigue 
sur l'Océan, sur des canaux ousur des fleuves, 
attacher à l'arrière du bâtiment une sorte de 
vaisseau, OU, pour mieux dire, de grande 
caisse , que l’on rend assez pesante pour 
qu’elle soit presque entièrement plongée dans 
l'eau , et dont les parois sont percées de ma- 


SUR LES POISSONS. 5: 
nière que les poissons qui y sont renfermés 
reçoivent tout le fluide qui leur est néces- 
saire , et communiquent avec l’atinosphère 
de la manière la plus avantageuse, sans pou- 
voir s'échapper et sans avoir rien à craindre 
de la dent des squales ou des auires animaux 
aquatiques et féroces. Nous indiquons donc 
à la suite du post et du sandat, et entre 
plusieurs autres que les bornes de ce discours 
ne nous permettent pas de rappeler ici, los- 
phronème goramy , dejà apporté de la Chine 
à l'Ile de France, le bodian aya des lacs du 
Brésil , et l’holocentre 5020 des grandes Indes, 
de l'Afrique et des Antilles. 

Quand on n'aura pas une eau courante 
à donner à ces poissons arrivés d'une terre 
étrangère, et principalement lorsque ces nou- 
veaux hôtes auront vécu, jusqu’à leur nu- 
gration, dans des fleuves ou des rivières, on 
compensera le resouvellement perpetuel du 
fluide environnant que le courant procure, 
par une grande etendue donnée à lhabita- 
tion. Ici, comme dans plusieurs autres phe- 
nomènes, un grand voluine en repos tiendra 
lieu d'un petit volume en mouvement; et 
dans un espace de tems déterminé, l'animal 
jouira de la même quantité de molécules de 


32 EFFETS DE L'ART 


fluide, différentes de celles dont il aura déjà 
recu linfluence. 

Sans cette précaution, les poissons que lon 
voudroit acclimater éprouveroient les mêmes 
accidens que ceux de nos contrées que lon 
enlève aux petites rivières, et particuhière- 
menti à la partie de ces rivières la plus voisine 
de la source, et qu’on veut conserver dans 
des vaisseaux ou même dans des bassins très- 
étroits. On est obligé de renouveler très- 
souvent l’eau qui les entoure; sans cela, les 
diverses émanations de leur corps, et l'effet 
nécessaire du rapprochement d’une grande 
quantilé de substance animale, vicient l’eau, 
la corrompent par la production de gaz que 
l’on voits’élever en petites bulles, et la rendent 
si funeste pour eux, qu'ils périssent s'ils ne 
viennent pas à la surface de l’eau chercher 
le voisinage de l'atmosphère , et respirer , 
pour ainsi dire, des couches de fluide plus 
pures. 

Ces faits sont conformes à de belles expé- 
riences faites par mon confrère Silvestre fils, 
el à celles qui furent dans le tems commu- 
niquées à Buffon , par une note que ce grand 
naturaliste me remit quelques années après, 
et qui avoilent été tentées sur des gades lotes, 


des 


SERILES POISSONS. 35 


des cottes chabots, des cyprins goujons, et 
d’autres cyprins, tels que des gardons, des 
vérons et des vaudoises. 

Les poissons que l’on veut acclimater sont 
plus exposés que les anciens habitans des 
eaux dans lesquelles on les a placés, non 
seulement aux altérations dont nous venons 
de parler, mais encore à toutes les maladies 
auxquelies leurs diverses tribus sont sujettes. 

Ces maladies assaillent ces tribus aqua- 
tiques, même lorsque les individus sont 
encore renfermés dans l'œuf. On a observé 
que des embryons de saumon, de truite et 
de beaucoup d'autres espèces, périssoient 
lorsque des substances grasses , onclueuses, 
et celles que lon désigne par le nom de 
saletes et d’ordures , s’atiachoïent à l’enve- 
loppe qui les contenoit, et qu’une eau cou- 
rante ne nettoyoit pas promplement cette 
membrane. 

On suppléera facilement à cette eau cou- 
rante par une attention soutenue, et divers 
petits moyens que les circonsiances suggé- 
reront. 

Lorsque les poissons sont vieux , ils 
éprouvent souvent une altération particu- 
lière qui se manifeste à la surface de l'animal; 
les canaux destinés à entretenir ou renou- 


Poiss, Tome 11. C 


94 EFFETS DE L’ART 

veler les écailles s’obstruent ou se déforment ; 
les organes qui filirent la substance nour- 
ricière et réparatrice de ces lames s’oblilèrent 
ou se dérangent ; les écailles changent dans 
leurs dimensions; ia matière qui les compose 
n'a plus les mêmes propriétés ; elles ne sont 
plus ni aussi luisantes, ni aussi transparentes, 
ni aussi colorées ; elles sont clair-semées sur 
la peau de Fanimal vieilli : elles se détachent 
avec facilité ; elles ne sont pas remplacées 
par de nouvelles lames, ou elles cèdent la 
place, en tombant, à des excroissances dif- 
formes produites par une matière écailleuse 
de mauvaise qualité , mélangée avec des élé- 
mens hétérogènes, et mal élaborée dans des 
parties sans force, et dans des tuyaux qui 
ont perdu leur première figure. Cette alté- 
ralion est sans remède ; il n’y a rien à op- 
poser aux effets nécessaires d’un âge très- 
avancé. Si dans les poissons , comme dans les 
autres animaux, l’art peut reculer l’époque 
de la décomposition des fluides, de l’affoi- 
blissement des solides, de la diminution de 
Ja vitalité , 1l ne peut pas détruire linfluence 
de ces grands changemens lorsqu'ils ont été 
opérés. S'il peut retarder la rapidité du cours 
de la vie, il ne peut pas la faire remonter 
vers sa source. 


NE 


SUR LES POISSONS. 55 


Mais les maux irréparables de la vieillesse 
ne sont pas à craindre pour les poissons que 
lon cherche à acclimater : dans la plupart 
des espèces de ces animaux, ils ne se font 
sentir qu'après des siècles, et l'éducation des 
individus que l’on transporte d’un pays dans 
un autre est terminée long-tems avant la fin 
de ces nombreuses années. Leurs habitudes 
sont d'autant plus modifiées, leur nature est 
d'autant plus changée avant qu’ils approchent 
du terme de leur existence, qu’on a com- 
mencé d'agir sur eux pendant qu'ils étoient 
encore très-Jeunes. 

C’est d’autres maladies que celles de la 
décrépitude qu’il faut chercher à préserver 
ou à guérir les poissons que l’on élève. Et 
maintenant nous agrandissons le sujet de nos 
pensées ; et tout ce que nous allons dire doit 
s'appliquer non seulement aux poissons que 
l’on veut acclimater dans telle ou telle con- 
trée, mais encore à Lous ceux que la Nature 
fait naître sans le secours de l'art, 

Ces maladies, quirendent les poissons lan- 
guissans et les conduisent à la mort, pro- 
viennent quelquefois de la mauvaise qualité 
des plantes aquatiques ou des autres végé- 
taux qui croissent près des bords des fleuves 
ou des lacs, et dont les feuilles, les fleurs 

C 2 


586 ÆEFFETS DE L'ART 
ou les fruits sont saisis par lanimal qui sé 
dresse, pour ainsi dire , sur la rive, ou tom- 
bent dans l’eau, y flottent, et vont ensuite 
former au fond du lac ou de la rivière un 
sédiment de débris de corps organisés. Ces 
plantes peuvent être, dans certaines saisons 
de l’année, viciées au point de ne fournir 
qu’une substance mal-saine , non seulement 
aux poissons qui en mangent, mais encore 
à ceux qui dévorent les petits animaux 
dont elles ont composé la nourriture. On 
prévient ou on arrête les suites funestes de 
la décomposition de ces végétaux , en dé- 
truisant ces plantes auprès des rives de 
Fhabitation des poissons, et en les rempla- 
gant par des herbes ou des fruits choisis 
que l’on jette dans l’eau peuplée de ces 
animaux. 

La plus terrible des maladies des poissons 
est celle qu'il faut rapporter aux miasmes 
produits dans le fluide qui les environne. 

C'est à ces miasmes qu'il faut attribuer 
la mortalité qui régna parmi ces animaux 
dans les grands et nombreux étangs des en- 
virons de Bourg, lors de l'hyver rigoureux 
de la fin de 1788 et du commencement 
de. 1789, et dont l’estimable Varenne de 
Fenille donna une notice très-bien faite dans 


SUR LES POISSONS. 33 
le Journal de physique de novembre 1789; 
Dés le 26 novembre 1768 , suivant ce très- 
bon observateur , la surface des étangs fut 
profondément gelée; la glace ne fondit que 
vers la fin de janvier. Dans le moment du 
dégel , les rives des étangs furent couvertes 
d’une quantité prodigieuse de cadavres de 
poissons, rejelés par les eaux. Parmi ces 
animaux morts, on compta beaucoup plus 
de carpes que de perches , de brochets et 
de tanches, Les étangs blancs, c’est-à-dire, 
ceux dont les eaux reposoient sur un sol 
dur , ferme et argileux , n’offrirent qu’un 
petit nombre de signes de cette mortalité; 
ceux qu’on avoit récemment réparés et net- 
toyés montrèrent aussi sur leurs bords très- 
peu de victimes : mais presque tous les pois- 
sons renfermés dans des étangs vaseux , 
encombrés de joncs ou de roseaux, et sur- 
chargés de débris de végétaux , périrent 
pendant la gelée. Ce qui prouve évidem- 
ment que la mort de ces derniers animaux 
n’a pas été l’effet du défaut de Pair de lat- 
mosphère , comme le penseroiïient plusieurs 
physiciens, et qu’elle ne doit être rapportée 
qu'à la production de gaz déléières qui n’ont 
pas pu s'échapper au travers de la croûte 
de glace, c’est que la gelée a été aussi forte 

C5 


58 EFFETS DE L'ART 


à la superficie des étangs blancs et des étangs 
nouvellement nettoyés, qu’à celle des étangs 
vaseux. L'air de l'atmosphère n’a pas pu 
pénéirer plus aisément dans les premiers 
que dans les derniers; et cependant les 
poissons de ces étangs blancs ou récemment 
réparés ont vécu , parce que le fond de leur 
séjour , n'étant pas couvert de substances 
végétales, n’a pas pu produire les gaz fu- 
nestes qui se sont développés dans les étangs 
vaseux. Ht ce qui achève, d’un autre côté, 
de prouver l'opinion que nous exposons à 
ce sujet , et qui est importante pour la phy- 
sique des poissons, c’est que des oiseaux de 
proie, des loups, des chiens et des cochons 
mangérent les restes des animaux rejetés 
après le dégel sur les rivages des étangs 
remplis de joncs, sans éprouver les incon- 
véniens auxquels ils auroïient été exposés 
s’ils s’étoient nourris d'animaux morts d’une 
maladie véritablement pestilentielle. 

Ce sont encore ces gaz mal-faisans que 
nous devons regarder comme la véritable 
origine d’une maladie épizootique qui fit 
de grands ravages, en 1757, dans les en- 
virons de la forêt de Crécy. M. de Chaigne- 
brun , qui a donné dans le tems un irès-bon 
J'railé sur ceile épizootie, rapporte qu’elle 


SUR LES POISSONS % 


se manifesta sur tous les animaux ; qu’elle 
atteignit les chiens, les poules, et s’étendit 
jusqu'aux poissons de plusieurs étangs. Il 
nomme cette maladie fièvre épidémique con- 
lagieuse ; inflammatoire , putride et gangre- 
neuse, Un médecin d’un excellent esprit, 
dont les connoissances sont très-variées, et 
qui sera bientôt célèbre par des ouvrages 
importans , Chavassieu-Daudebert lui donne, 
dans sa Nosologie comparée , le nom de 
charbon symptomatique. Je pense que cette 
épizootie ne seroit pas parvenue jusqu'aux 
poissons , si elle w’avoit pas tiré son origine 
de gaz délétères. Je crois, avec Aristoie , 
que les poissons revêtus d’écaiiles, se nour- 
rissant presque toujours de substances lavées 
par de grands volumes d’eau , respirant par 
un organe particulier , se servant , pour cet 
acte de la respiration, de l'oxygène de l’eau 
bien plus fréquemment que de celui de 
air , et toujours environnés du fluide le 
plus propre à arrêter la plupart des conta- 
gions, ne peuvent pas recevoir de maladie 
pestilentielle des animaux qui vivent dans 
Vatmosphère. Mais les poissons des environs 
de Crécy n’ont pas été à l'abri de l’épizcotie 
au dessous des couches d’eau qui les recou- 
yroient , parce qu’en même tems que les 
| C 4 


40 EFFETS DE L'ART 
marais voisins de là forét exhaloient les 
Miasmes qui donnoient la mort aux chieus , 
aux poules, et à d’autres espèces terrestres , 
le fond des étangs produisoit des gaz aussi 
funestes que ces miasmes. Il n'y a pas eu 
de communication de maladie ; mais deux 
causes analogues , agissant en même tems, 
l’une sous l’eau, et l’autre dans Fatmos- 
phère, ont produit des effets semblables. 

On peut prévenir presque toutes ces mor- 
talités que causent des gaz destructeurs, en 
ne laissant pas dans ie fond des étangs ou 
des rivières des tas de corps organisés qui 
puissent, en se décomposant , produire des 
émanalions pesulentielles, en les entrainant 
par de l’eau courante que lon introduit 
dans ces étangs, et par de l’eau très-puré 
et très-ramide que lon conduit dans ces 
rivières pour en renouveler le fluide , de 
la même manière que l’on renouvele celui 
des temples, des salles de spectacle et d’autres 
grauds édifices par les courans d’air que l’on 
y dirige, etenfin en brisant, pendant Fhyver, 
les glaces qui se forment sur la surface des 
élangs et des rivières , et qui retiendroient 
les gaz pernicieux dans fhabitation des 
poissons. 

Il paroït que, lorsque la chaleur est très- 


SUR LES POISSONS. 
srande , elle agit sur les poissons indépén- 
damment des fermentations, des décom- 
posilions et des exhalaisons qu'elle peut 
faire naître. Elle influe directement sur 
ces animaux , sur-tout lorsqu'ils sont ren- 
fermés dans des réservoirs qui ne contien- 
nent qu'un petit volume d’eau. Elle parvient 
alors jusqu’au fond du réservoir, qu’elle 
pénètre , ainsi que les parois ; et réfléchie 
ensuite par ce fond et ces parois très- 
échaufiées , elle attaque de toutes parts les 
poissons qui se trouvent dès-lors placés 
comme dans un foyer, et elle leur nuit 
au point de leur donner des maladies 
graves. C’est ainsi qu'on a vu des anguilles 
muses pendant lété dans des bassins trop 
peu étendus , gagner une maladie qu’elles 
se communiquoient , et qui se manifestoit 
par des taches blanches. On dit qu'on les 
a guéries par le moyen du sel et de la 
plante nommée stratioides aloides. Mais, 
quoi qu'il en soit, il vaut mieux empêcher 
cette maladie de naître, en préservant les 
poissons de l’excès de la chaleur , en pra- 
tiquant dans leur habitation des endroits 
profonds où ils puissent trouver un abri 
contre les feux de l’astre du jour, en plan- 
tant sur une partie du rivage des arbres 


42 EFFETS DE L'ART 
touffus qui leur donnent une ombre salu- 
taire. 

Et comme il est très-rare que tous les 
extrêmes ne soient pas nuisibles, parce 
qu'ils sont le plus éloignés possible de la 
combinaison Ja plus commune et par con- 
séquent la plus naturelle des forces et des 
résistances ; pendant que les eaux trop 
échauffées ou trop impures donnent la mort 
à leurs habitans, celles qui sont trop froides 
et trop vives les font aussi périr, ou du 
moins Îles soumettent à diverses incom- 
modités , et particulièrement les rendent 
aveugles. Nous trouvons à ce sujet, dans 
les Mémoires de l'académie des sciences , 
pour 1748, des observations curieuses du 
général Montalembert, faites sur des bro- 
cheis ; et le comte d’Achard en adressa 
d'analogues à Buffon, en 1779, dans une 
lettre, dont mon illustre ami m’a remis dans 
le tems un extrait. « Dans une terre que 
j'ai en Normandie, dit le comte d’'Achard : 
il existe une fontaine abondante dans les 
plus grandes sécheresses. Je suis parvenu , 
au moyen de canaux de terre cuile, à 
amener l’eau de cette source dans trois 
bassins que j'ai dans mon parterre. Ces bas- 
sins sont murés et pavés à chaux et à sable ; 


SUR LES POISSONS. 3 
mais on n’y a mis l’eau qu'après qu'ils ont 
été parfaitement secs. Après les avoir bien 
nettoyés et fait écouler la première eau, 
on y à laissé séjourner celle qui y esi venue 
depuis , et qui coule continueliement. Dans 
les deux premiers bassins, j'ai mis des carpes 
de la plus grande beauté, avec des tanches ; 
dans le troisième, des poissons de la Chine 
( des cyprins dorés ) : tout cela existe depuis 
trois ans. Aujourd'hui les carpes , précieuses 
par leur beauté et leur grandeur vraiment 
prodigieuse , sont attaquées d’une maladie 
cruelle et dont eiles meurent journeilement. 
Elles se couvrent peu à peu d’un limon sur 
tout le corps, et sur-tout sur les yeux, où 
il y a en sus une espèce de taie blanche 
qui se forme peu à peu, comme le liimon, 
jusqu’à l’épaisseur de deux ou trois lignes. 
Elles perdent d’abord un oeil, puis autre, 
et ensuite crèvent..... Les tanches et les 
poissons chinois ne sont pas attaqués de 
cette maladie. Est-elle particulière aux 
carpes ? quel en est le remède ? d’où cela 
peut-il venir? de la vivacité de l’eau, etc. 

Cette dernière conjecture nous paroît très- 
fondée ; et ce que nous venons de dire 
devra faire trouver aisément le moyen de 


44 BFFETS DE'LFART: 
garantir ces poissons de cette cécité que Îa 
mort suit souvent. 

Ces poissons sont aussi quelquefois me- 
nacés de périr, parce qu’un de leurs organes 
les plus essentiels est attaqué. Les branchies 
par lesquelles ils respirent, et que com- 
posent des membranes si délicates et des 
Vaisseaux sanguins si nombreux et si déliés , 
peuvent être déchirées par des insectes où 
des vers aquatiques qui s’y attachent, ES 
dont ils ne peuvent pas se débarrasser. Peut: 
être, après avoir bien reconnu l'espèce de 
ces Vers ou de ces insectes, parviendra-t-on 
à trouver un moyen d'en émpêcher la mulz 
tiplication dans les étangs, et dans plusieurs 
auires habitations des poissons que lon 
voudra préserver de ce fléau. 

Les poissons étant presque tous revêtus 
d'écailles dures et placées en partie les unes 
au dessus des autres, ou couverts d’une 
peau épaisse et visqueue, ne sont sensibles 
que dans une irès-petite étendue de leur 
surface. Mais, lorsque quelque insecte ou 
quelque ver s’acharne contre la portion de 
celle surface qui n’est pas défendue, et 
qu'il sy place et s’y accroche de manière 
que le poisson ne peut, en se frottant contre 


SUR LES POISSONS. 45 


des végétaux, des pierres, du sable ou de 
la vase, l’écraser ou le détacher et le faire 
tomber, la grandeur, la force, lagilité , les 
dents du poisson ne sont plus qu’un secours 
mutile. En vain il s'agite, se secoue, se 
Conlourne , va, revient, s'échappe, s'enfuit 
avec la rapidité de l'éclair; il porte toujours 
avec lui l'ennemi attaché à ses organes; tous 
es eflorts sont impuissans: et le ver ou 
insecte est pour Jui au milieu des flots ce 
que la mouche du désert est, dans les sables 
brülans de l'Afrique, non seulement pour 
la timide gazelle, mais encore pour le tigre 
anguimaire et pour le fier lion, qu’elle perce, 
ourmente et poursuit de son dard acéré, 
malgré leurs bonds violens, leurs mou- 
vemens impétueux et leur rugissement 
errible. 

Mais ce n’est pas assez pour l'intelligence 
humaine de conserver ce que la Nature 
>roduit : que, rivale de cette puissance ad- 
mirable, elle ajoute à la fécondité ordinair 
les espèces ; qu’elle multiplie les ouvrages 
le la Nature. 

On a remarqué que, dans presque toutes 
es espèces de poissons, le nombre des mâles 
toit plus grand et même quelquefois double 
le celui des femelles; et comme cependant 


&6 EFFETS DE L'ART 

un seul mâle peut féconder des millions! 
d'œufs , et par conséquent le produit de la! 
ponte de plusieurs femelles, 11 est évident. 
que lon favorisera beaucoup la multiplica-| 
tion des individus, si on a le soin, lorsqu'on 
péchera , de ne garder que les mâles, et de: 
rendre à l’eau les femelles. On distingueral 
facilement, dans plusieurs espèces, les fe-| 
melles des mâles, sans risquer de les blesser 
ou de nuire à la reproduction, et sans 
chercher, par exemple, dans le tems voisin 
du frai, à faire sortir de leur corps quelques 
œufs plus où moins avancés. fin effet, dans 
ces espèces, les femelles sont plus grandes 
que les mâles; et d’ailleurs elles offrent dans 
les proportions de leurs parties, dans la 
disposition de leurs couleurs, ou dans la 
nuance de leurs teintes, des signes distinc- 
tifs qu’il faudra tâcher de bien connoître, 
et que nous ne négligerons jamais d’indi- 
quer en écrivant lhistoire de ces espèces 
particulières. 

Lorsqu'on ne voudra pas rendre à leur 
séjour natal toutes les femelles que l’on 
pêchera, on préférera de conserver pour 
la reproduction les plus longues et les plus 
grosses, comme pondant une plus grande 
quantité d'œufs. 


SUR LES POISSONS. y 


De plus, et si des circonstances impé- 
rieuses ne s’y opposent pas, que l’on entoure 
les étangs et les viviers de claies ou de filets, 
qui, dans le tems du frai, retiennent les 
herbes où les branches chargées d'œufs, et 
les empêchent d’être entraînées hors de ces 
réservoirs par Îles débordemens fréquens à 
l'époque de la ponte. 

Que l’on éloigne, autant qu’on le pourra, 
les friganes et les autres insectes aquatiques 
voraces qui détruisent les œufs et les pois- 
sons qui viennent d'éclore. 

Que lon construise quelquefois dans les 
viviers différentes enceintes, l’une pour les 
œufs, et les autres pour les jeunes poissons, 
que l’on séparera en plusieurs bandes, for- 
mées d’après la diversité de leurs âges, et 
renfermées chacune dans un réservoir par- 
ticulier. 

I} est des viviers et des étangs dans les- 
quels des poissons très-recherchés, et, par 
exemple, des truites, vivroient très-bien, 
et parviendroient à une grosseur considé- 
rable : mais le fond de ces étangs étant très- 
vaseux, c’est en vain que les femelles le 
frottent avec leur ventre avant d’y déposer 
leurs œufs; la vase reparoît bientôt, salit 


48 EFFETS DE L'ART 
les œufs, les altère, les corrompt, et les 
fœtus péfissent avant d’éclore. 

Cet inconvénient a fait imaginer une ma- 
nière de faire venir à la lumière ces pois- 
sons, el particulièrement les saumons et les 
truites, qui d’ailleurs ne servira pas peu, 
dans beaucoup de circonstances, à multi 
plier les individus des espèces les plus utiles 
ou les plus agréables. M. de Marolle, capi- 
taine dans le régiment de la Marine, tempé- 
rant les austérités des camps par le charme 
de l'étude des sciences utles à l’humanmiié, 
écrivit la description de ce procédé à Ha- 
meln en Allemagne , pendant la guerre de 
sept ans. Il rédigea cette description sur les 
Mémoires de M. J. L. Jacobi, lieutenant 
des milices du comté de Lippe - Detmold, 
et l’envoya à Buflon, qui me la remit lors- 
qu'il voulut bien nrengager à continuer 
l'Histoire naturelle. 

On construit une grande caisse à laquelle 
on donne ordinairement douze pieds de lon- 
sueur, un pied et demi de largeur, et un 
demi-pied environ de hauteur. 

À un bout de cette longue caisse on pra- 
tique un trou carré, que l’on ferme avec 
un treillis de fer dont les fils sont éloignés 

les 


SUR LES POISSONS. 49 


les uns des autres d'environ quatre ou cinq 
lignes. 

On ménage un trou à peu près semblable 
dans la planche du bout opposé, et vers le 
fond de la caisse. 

Et enfin on en perce un troisième dans le 
couvercle de la caisse, et on le garnit, ainsi 
que le second, d’un treillis pareil à celui du 
premier. 

Ces trous servent à soumettre les fœtus 
ou les jeunes poissons à l'influence des rayons 
du soleil, et à les préserver de gros insectes 
et des campagnols aquatiques, qui mange- 
roient et les œufs et les poissons éclos. 

Un petit tuyau fait entrer l'eau d’un ruis- 
seau ou d’une source par le premier treillis; 
et cette eau courante s'échappe par la seconde 
ouverture. 

On couvre tout le fond de la caisse d’un 
gravier bien lavé de la hauteur de huit à 
douze lignes, et on étend sur ce gravier de 
petits cailloux bien serrés, de dimensions 
semblables à celles d’une noisette , et parmi 
lesquels on place d’autres cailloux de la gros- 
seur d’une noix. 

À l’époque du frai de l’espèce dont on 
veut multiplier les individus, on se procure 

Poiss, Tone IL D 


bo EFFETS DE L'ART 


un mâle et une femelle de cette espèce, eË 
par exemple, de celle du saumon. 

Oùf prend un vase bien net, dans lequel 
on met deux ou trois pintes d’eau bien claire. 
On tient le saumon femelle dans une situa- 
tion verticale, et la tête en haut au dessus 
du vase. Si les œufs sont déja bien déve- 
loppés, où bien mürs, ils coulent d'eux- 
mêmes, sinon on facilite leur chüûte en frot- 
tant le ventre de la femelle doucement de 
haut en bas, et avec la paume de la main. 

Dans plusieurs espèces de poissons on peut 
voir un organe parliculier que nous avons 
remarqué avec soin, qui n’a été observé que 
par un pelit nombre de naturalistes, dont 
très-peu de zoologues ont connu le véritable 
usage , et que le savant Bloch a nommé 20m- 
bril. Cet organe est une sorte d’appendice 
d’une forme alongée et un peu conique, et 
dont la place la plus ordinaire est auprès 
et au delà de l'anus. Cette appendice creuse 
et percée par les deux bouts, communique 
avec les réservoirs de la laite dans les mâles, 
et les ovaires dans les femelles. Ce petit 
tuyau est le conduit par lequel les œufs 
sortent et la liqueur séminale s'échappe: 
nous le nommons en conséquence appendice 
génitale. L'urine du poisson sort aussi par 


SUR LES POISSONS. 5: 


cette appendice, ce qui donne à cet organe 
une analogie de plus avec les parties sexuelles 
et extérieures des mammifères. Il ne peut pas 
servir à distinguer les sexes, puisqu'il appar- 
lent au mâle aussi bien qu’à la feinelle : 
mais sa présence ou son absence , et ensuite 
ses proportions et sa figure particulière 
peuvent être employées avec beaucoup 
d'avantage pour établir une ligne de démar- 
caiion exacte et constante entre des espèces 
voisines, ainsi que nous le montrerons dans 
la suiie de l’histoire que nous écrivons. 

C’est par cette appendice génitale que, dans 
la méthode de reproduction, en queique 
sorte artificielle, que nous décrivons, les 
femelles, qui sont pourvues de cet organe 
extérieur, laissent couler leurs œufs. 

Lorsque les œufs sont tombés dans l’eau, 
on prend le mâle, on le tient verticalement 
au dessus de ses œufs ; et pour peu que cela 
soit nécessaire , on aide par un léger frotte- 
ment l’épanthement de la liqueur proli- 
fique, dont on peut arrêter l'écoulement 
au moment où l’eau est devenue blanchätre 
par son mélange avec cette liqueur sper- 
matique. ( 

Il est des espèces de poissons, et notam- 
ment de cyprins, comme le nase, le roe- 

D 2 


ÿà “EFFETS DE L'ART 

thens, dans lesquelles on peut choisir avec 
facilité un mâle pour la fécondation des 
œufs que l’on a obtenus. Dans ces espèces, 
les mâles, sur-tout lorsqu'ils sont Jeunes, 
présentent des taches, de petites protubé- 
rances, ou d’autres signes extérieurs qui 
annoncent qu'ils sont déjà surchargés d’une 
laite abondante. 

On met dans la grande caisse les œufs 
fécondés; on les y distribue de manière qu'ils 
soient toujours couverts par l’eau courante; 
on empèche que le mouvement de cette eau 
ne soit trop rapide, afin qu'il ne puisse pas 
entrainer les œufs. On écarte soigneusement 
avec des plumes, ou par tout autre moyen, 
les saletés qui pourroient s’introduire dans 
la caisse ; et au bout d'un tems, qui varie 
suivant les espèces, la température de l’eau 
et la chaleur de l’aimosphère, on voit éc lore 
les poissons que l’on desiroit. 

Au reste, la sorte de fécondation artifi- 
cielle opérée avec succès par M. Jacobi peut 
avoir lieu sans la présence de la femelle : 
il suffit de rainasser les œufs qu’elle dépose 
dans son séjour naturel; il seroit même pos- 
sible de connoitre , à l'instant où on les re- 
cueilleroit , s'ils auroient été déjà fécondés 
par le male, ou s'ils n'auroient pas reçu sa. 


SUR LES POISSONS 653 


liqueur prolifique. M. Jacobi assure en effet 
que, lorsqu'on observe avec un bon micros- 
cope desœufs dé poissonsarrosés de la liqueur 
séminale du mâle ,.on peut apercevoir très- 
distinctement dans ces œufs une petite ouver- 
ture qui ne paroissoil presque pas, ou. étoit 
presque insensible avaut Ja fécondation, et 
dont il rapporte l'extension à l'introduction 
dans l’œuf d’une, portion du fluide de la 
late. | 

.. Quoi qu'il en soit, on peut aussi en suivant 
le procédé de M. Jacobt., se-passer.de la pré- 
sence du mâle. On peut n’employer la liqueur 
prolifique que quelque tems apsès sa sortie 
du corps de lanimal, pourvu qu’un froid 
excessif ou une ‘chaleur violente ne des- 
séchent pas promptement ce fluide vivifant; 
et même la mort du mâle, pourvu qu'elie 
soit récente, n'empêche pas de se servir de 
sa laite pour. la. fécondation des œufs. 

On a écrit. que, les digues par le moyen 
desquelles on, retient Îles eaux des petles 
rivières. diminuoient la multiplication des 
poissons dans.les, contrées arrosées par ces 
eaux ; cela.n’est vrai cependant que pour Îles 
poissons qui ont besoin , à certaines époques, 
de remonter dans les eaux courantes jusqu'à 
une distance très-grande des lacs ou de la 

D 5 


5, “EFFETS DE L'ART 

mer , et qui ne peuvent pas, comme les 
saumons, s’élancer facilement à de grandes 
hauteurs , et franchir lobstacle que les digues 
opposent à leur voyage périodique. Les 
chaussées transversales doivent au contraire 
être très-favorables à la multiplication des 
poissons sédentaires, qui se plaisent dans des 
eaux peu agilées. Au dessus de chaque digue, 
la rivière forme naturellement une sorte de 
vivier ou de réservoir , dont l’eau tranquille, 
quoique suflisamment renouvelée , pourra 
donner à un grand nombre d'individus d’es- 
péces très-utiles le volume de fluide , Pabri, 
l'aliment et la température les plus conve- 
nables. | 

Quelle est en effet la pièce d’eau que l’art 
ne puisse pas féconder et vivier ? 

On a vu quelquefois des poissons remar- 
quables par leur grosseur vivre dans de pe- 
tites mares. M. De Septfontaines s’est assuré 
qu'une grande anguille avoit passé ün tems 
assez long sans perdre non seulement la vie, 
mais même une partie de sa graisse, dans 
une fosse qui ne contenoit pas une moitié 
de mètre (environ deux pieds) cube d’eau; 
et_il ‘est. des contrées où des cyprins , eë 
parliculièrement des carassins, réussissent 
assez bien dans de petits amas d’eau dor- 


SUR ' LES POISSONS. :655 


manie pour y donner une nourriture abon- 
dante aux habitans de la campagne. 

On a bien senti les avantages de cette 
grande multiplication des poissons utiles 
dans presque tous les pays où le progrès 
des lumières a mis l’économie publique en 
honneur, et où les gouvernemens, profitant 
avec soin de tous les secours des sciences 
perfeclionnées, ont cherché à faire fleurir 
toutes les branches de l’industrie humaine. 
C’est principalement dans quelques états du 
nord de l’Europe, et notamment en Prusse 
et en Suède, qu'on s’est altaché à augmenter 
le nombre des individus dans ces espèces 
précieuses ; et comme un gouvernement 
paternel ne néglige rien de ce qui peut 
accroître la subsistance du peuple dont le 
bonheur lui est confié, et que les soins en 
apparence les plus nunutieux prennent un 
grand caractère dès le moment où ils sont 
dirigés vers l'utilité publique, on a porté en 
Suède attention pour laccroissement du 
nombre des poissons jusqu’à ne pas sonner 
les cloches pendant le tems du frai des cyprins 
brèmes , qui y sont très-recherchés , parce 
qu'on avoit cru s’apercevoir que ces ani- 
maux, effrayés par le son de ces cloches, 
ne se Jivroient pas d’une manière convenable 


D 


56 EFFETS DE L'ART 

aux opérations nécessaires à la reproduction 
de leur espèce. Aussi y a-t-on souvent re- 
cueilli de grands fruits de cette vigilance 
étendue aux plus petits détails; et, par 
exemple, en 1749, a-t-on pris d’un seul 
coup de filet, dans un lac voisin de Nord- 
kiæping, cinquante mille brèmes qui pe- 
soient plus de neuf mille Kilogrammes ( dix- 
huit mille livres ). 

Et comment w’auroit-on pas cherché, 
dans presque tous les tems et dans presque 
tous les pays civilisés, à multiplier des ani-- 
maux si nécessaires aux jouissances du riche 
et aux besoins du pauvre, qu'il seroit plus 
aisé à l’homme de se passer de la classe 
entière des oiseaux et d’une grande partie de 
celle des maminifères, que de la classe des 
poissons ? 

En effet, 1l n’est pour ainsi dire aucune 
espèce de ces habitans des eaux douces ou 
salées, dont la chair ne soit une nourriture 
saine et très-souvent copieuse, 

Délicate et savoureuse lorsqu'elle est 
fraîche, cette chair, recherchée avec tant 
de raison, devient, lorsqu'elle est tranformée 
en garum, un assaisonnement piquant; fait 
les délices des tables somptueuses, même 
trés-loin du rivage où le poisson a été pêché, 


SUR LES POISSONS. 57 


quand elle a été marinée; peut être trans- 
portée à de plus grandes distances , si on a 
eu. le soin de l’imbiber d’une grande quan- 
tité de sel; se conserve pendant un tems 
très-long après qu’elle a été séchée, et, amsi 
préparée , est la nourriture d’un très-grand 
nombre d'hommes peu forturés qui ne sou- 
tiennent leur existence que par cet aliment 
abondant et très-peu. cher. 

Les œufs de ces mêmes habitans des eaux 
servent à faire ce caviar qui convient au 
goût de tant de nations; et les nageoires des 
espèces que l’on croirait les moins propres 
à satisfaire un goût délicat sont regardées à 
la Chine et dans d’autres contrées de l'Asie 
comme un mets des plus exquis (1). 

Sur plusieurs rivages peu fertiles, on ne 
peut completter la nourriture de plusieurs 
animaux utiles , et par exemple celle des 
chiens du Kamtschatka ; que la. nécessité 
force d’atteler à des traîneaux, ou des vaches 
de Norvège, destinées à fournir une grande 
quantité de lait, que par le moyen des ver- 
tébres et des arêtes de plusieurs espèces de 
poissons. 


(1) Relation de l’ambassade de lord Macartney à 
ja Chine. 


58 PP PEDS DECRART 

Avec les écailles des animaux dont nous 
nous occupons, on donne le brillant de la 
yacre au ciment destiné à couvrir les murs 
des palais les plus magnifiques, et on revêt 
des boules légères de verre de l'éclat argentin 
des perles les plus belles de l'Orient. 

La peau des grandes espèces se métamor- 
phose dans les ateliers en fortes lanières, en 
couvertures solides et presque imperméables 
à l'humidité, en garnitures agréables de bi- 
joux donnés au luxe par le goût (1). 

Les vessies natatoires et toutes les mem- 
branes des poissons peuvent être converties, 
dans toutes les contrées , en cette colle pré- 
cieuse sans laquelle les arts cesseroient de 
produire le plus grand nombre de leurs 
ouvrages les plus délicats. 

L'huile qu'on retire de ces animaux 
assouplit, améliore et conserve dans presque 
toutes les manufactures les substances les 
plus nécessaires aux produits qu’elles doivent 
fournir ; et dans ces contrées boréales où 
règnent de si longues nuits, entretenant seule 
la lampe du pauvré, prolongeant son travail 
au delà de ces tristes jours qui fuient avec 


(1) Voyez les articles de /a raie sephen , du squale 


requin , du squale roussette , des acipensères , elc. 


| 
| 
| 
| 


SUR LES POISSONS. 59 


tant de rapidité, et lui donnant tout le tems 
que peuvent exiger les soins nécessaires à 
sa subsistance et à celle de sa famille : elle 
tempère pour lui lhorreur de ces climats 
ténébreux et gelés, et laffranchit, lui et 
ceux qui lui sont chers, des horreurs plus 
grandes encore d’une extrême misère. 

Que lon ne soit donc pas étonné que 
Belon , partageant l'opinion de plusieurs 
auteurs recommandables, tant anciens que 
modernes, ait écrit que la Propontide étoit 
plus utile par ses poissons, que des champs 
fertiles et de gras pâturages d'une égale 
étendue ne pourroient l’être par leurs four- 
rages et par leurs moissons. 

Et douteroit-on maintenant de l'influence 
prodigieuse d’une immense multiplication 
des poissons sur la population des empires ? 
On doit voir avec facilité comment cette 
merveilleuse multiplication soutient, par 
exemple sur le territoire de la Chine, lin- 
nombrable quantité d’habitans qui y sont, 
pour ainsi dire, enlassés. EE si des lems 
présens, on remonte aux tems anciens, on 
peut résoudre un grand problème historique ; 
on explique comment l'antique Egypte nour- 
rissoit la grande population sans laquelle les 
admirables et immenses monumens qui ont 


Go EFFETS DE L'ART 

résisté au ravage de tant de siècles, et sub- 
sistent encore sur celle terre célèbre’, n’au- 
roient pas pu être élevés, et sans laquelle. 
Sésostris n’auroit conquis ni les bords de 
J'Euphrate, du Tigre, de lIndus et du 
Gange, ni les rives du Pont-Fuxin, ui les 
monts de la Thrace. Nous connoissons 
l'étendue de l'Egypte : lorsque ses pyramides 
ont été construites, lorsque ses armées ont 
soumis une grande partie de l'Asie, elle étoit 
bornée , presqu’autant qu'à présent, par les 
déserts stériles qui la circonscrivent à lorient 
et à l’occident ; et néanmoins nous apprenons 
de Diodore que dix-sept cents égyptiens 
étoient nés le même jour que Sésostris : on 
doit donc admettre en. Egypte, à l’époque 
de la naissance de ce conquérant fameux, 
au moins trente-quatre millions d’habitans. 
Mais quel grand nombre de poissons ne ren- 
fermoient pas alors et le fleuve et les canaux 
et les lacs d’une contrée où lart de multi- 
plier ces animaux étoit un des principaux 
objets de Ja soilicitude du gouvernement et 
des soins de chaque famiile ? Il.est aisé de 
calculer que le seul lac de Myris où Moeris 
pouvoit nourrir plus de dix-huit cent mille 
millions de poissons de plus d'un demi-mètre 
{un pied et demi.) de longueur. 


SUR LES POISSONS. 61 


Cependant, que l'homme ne se contente 
pas de transporter à son gré, d’acclimater , 
de conserver, de multiplier les poissons qu’il 
préfère ; que Part prétende à de nouveaux 
succès; qu'il se livre à de nouveaux efforts; 
qu'il tente de remporter sur la Nature des 
victoires plus brillantes encore ; qu’il per- 
fectionne son ouvrage; qu’il améliore les 
individus qu'il se sera soumis. 

On sait depuis long-tems que des poissons 
de la même espèce ne donnent pas dans 
toutes les eaux une chair également déli- 
cate. Plusieurs observalions prouvent que, 
par exemple, dans les mêmes rivières, leur 
chair est très-saine et très-bonne au dessus 
des viiles ou des torrens fangeux , et au 
contraire insalubre et très-mauvaise au 
dessous de ces torrens vaseux et des amas 
d’immondices , souvent inséparables des 
villes populeuses. Ces faits ont été remar- 
qués par plusieurs auteurs, notamment par 
Rondelet. Qu'on profite de ces résultats ; 
qu'on recherche les qualilés de l’eau les 
plus propres à donner un goût agréable ou 
des propriétés salutaires aux différentes 
espèces de poissons que l’on sera parvenu 
a multiplier ou à conserver. 


Qu'on n'oublie pas qu'il est des moyens 


62 EFFETS DE L'ART 
faciles et bien peu dispendieux d’engraisser 
promptement plusieurs poissons , et particu- 
lièrement plusieurs cyprins. On augmente 
en très - peu de tems leur graisse, en leur 
donnant souvent du pain de chenevis, ou des 
fèves et des pois bouillis, ou du fumier, et 
notamment de celui de brebis. D'ailleurs 
une nourriture convenable et abondante 
développe les poissons avec rapidité, fait 
jouir beaucoup plus tôt du fruit des soins 
que l’on à pris de ces animaux , et leur 
donne la faculté de pondre et de féconder 
une irès- grande quantité d'œufs pendant 
uu irès-grand nombre d'années. 

On a observé, dans tous les tems, que le 
repos et un aliment très-copieux engrais- 
soient beaucoup les animaux. On s’est servi 
de ce moyen pour quelques poissons; et on 
la employé d'une manière remarquable 
pour les carpes : on les a susnoendues hors 
de l’eau, de manière à leur interdire le plus 
foible mouvement de nageoires, et elles ont 
élé enveloppées dans de la mousse épaisse 
qu'on a fréquemment arrosée. Par ce pro- 
cédé , ces cyprins ont été non seulement 
réduits à un repos absolu, mais plongés 
perpéluellement dans une sorte d'humidité 
ou de fluide aqueux qui, parvenant très- 


SUR LES POISSONS. 63 
divisé à leur surface, a été facilement 
pompé, absorbé, décomposé, combiné dans 
l'intérieur de lanimal , assimilé à sa subs- 
tance , et métamorphosé par conséquent en 
nourriture très-abondante. Aussi ces carpes 
maintenues en l'air, mais retenues au milieu 
d’une mousse humectée presque continuel- 
lement , ont-elles bientôt acquis une graisse 
copieuse , et de plus un goût très-agréable. 

Dès le tems de Willughby, et même de 
celui de Gesner , on savoit que l’on pouvoit 
ouvrir le ventre à certains poissons , et sur- 
tout au brochet et à quelques autres ésoces, 
sans qu'ils en périssent, et même sans qu’ils 
en parussent long-tems incommodés. Il 
sufht de séparer les muscles avec dextérité, 
de rapprocher les chairs et les tégumens 
avec adresse , et de les récoudre avec pré- 
caution, pour qu'ils puissent plus facilement 
se réunir. Cette facilité a donné l’idée d’em- 
ployer , pour engraiser ces poissons, le même 
moyen dont on se sert pour donner un très- 
grand surcroît de graisse aux bœufs , aux 
moutons, aux chapons , aux poulardes, etc. 
On a essayé , avec beaucoup de succès, 
d'enlever aux femelles leurs ovaires , et aux 
mâles leurs laites. La soustraction de ces 
organes , faite avec habileté et avec beau- 


64 EFFETS DE L'ART 
coup d'attention, n’a dérangé que pendant 
un tems très-court la santé des poissons qui 
l'ont éprouvée ; et toute la partie de leur 
substance qui se portoit vers leurs laites ou 
vers leurs ovaires, et qui y donnoit nais- 
sance ou à des centaines de milliers d'œufs, 
ou à une quantité très-considérable de 
liqueur fécondante, ne trouvant plus d’or- 
gane particulier pour lélaborer ni mème 
pour la recevoir , a reflué vers les autres 
portions du corps, s’est jetée principalement 
dans le tissu cellulaire, et y a produit une 
graisse non seulement d’un goût exquis, 
mais encore d’un volume extraordinaire. 
Mais que l’on ait sur-tout recours, pour 
Vamélioration des poissons, à ce moyen 
dont on a retiré de si grands avantages pour 
accroître les bonnes qualités et les belles 
formes de tant d’autres animaux utiles, et 
qui produit des phénomènes physiologiques 
dignes de toute Fattention du naturaliste : 
c'est le croisement des races que nous re- 
commandons. On sait que c’est par ce croi- 
sement que l’on est parvenu à perfectionner 
le belier, le bœuf, l'âne et le cheval. Les 
espèces de poisson, et principalement celles 
qui vivent très-près de nous, qui préfèrent 
à la haute mer les rivages de l'Océan, les 
fleuves, 


SUR LES POISSONS. 65 


fleuves , les rivières el les lacs, et qui, par 
la nature de leur séjour, sont plus soumises 
à l'influence de la nourriture , du climat, 
de la saison, ou de la qualité des eaux, 
présentent des races très-distinctes , et sé- 
parées l’une de l’autre par leur grandeur, 
leur force, leurs propriétés ou la nature de 
leurs organes. Qu'on les croise, c’est-à-dire, 
qu'on féconde les œufs de l’une avec la laite 
d’une autre. 

Les individus qui proviennent du mélange 
de deux races, non seulement valent mieux 
que la race la moins bonne des deux qui 
ont concouru à les former , mais encore 
sont préférables à la meillure de ces deux 
races qui se sont réunies. C'est un fait très- 
remarquable , très-constaté , et dont on n’a 
donné jusqu’à présent aucune explication 
véritablement satisfaisante, parce qu'on ne 
Pavoit pas considéré dans la classe des pois- 
sons, dont l'acte de la génération est beau- 
coup plus soumis à l'examen dans quelques- 
unes de ses circonstances, que celui des 
mammifères et des oiseaux qui avoient été 
les objets de l’étude et de la recherche des 
zoologues. | 

 Rapprochons donc ce qu’on peut dire de 
ce curieux phénomène. 


Poiss. Tome II. E 


66 EFFETS DE L'ART 
Premièrement, une race qui se réunit à 
une seconde éprouve , relativement à l'in- 
fluence qu’elle tend à exercer, une sorte de 
résistance que produisent les disparités et les 
disconvenances de ces deux races : celte ré- 
sistance est cependant vaincue, parce qu'elle 
est très-limitée. Et l’on ne peut plus ignorer 
en physiologie, qu'il n’en est pas des corps 
organisés et vivans comme de la matière 
brule et des substances mortes. Un obstacle 
tend les ressorts du corps organisé, de ma- 
nière que son énergie vitale en est aug- 
mentée, au point que, lorsque cet obstacle 
est écarté, non seulement la puissance du 
corps vivant est égale à ce qu’elle étoit avant 
la résistance, mais même qu’elle est supé- 
rieure à la force dont il jouissoit. Les dis- 
convenances de deux races qui se rappro- 
chent font donc naître un accroissement 
de vitalité, d'action et de développement 
dans le produit de leur réunion. 
Secondement , dans un mâle et une fe- 
melle d’une race , il n’y a que certaines 
portions analogues les unes aux auires qui 
agissent directement ou indirectement pour 
la reproduction de l’espèce. Lorsqu'une 
nouvelle race s'en. approche, elle met en 
mcuvement d’autres portions qui, à cause 


SUR LES POISSONS. 6 


dé leur repos antérieur, doivent produire 
de plus grands effets que les premières. 

Troisiéèmement, les deux races mêlées 
l’une avec l’autre ont enire elles des rap- 
ports desquels résulte un grand développe- 
ment dans les fruits de leur union , parce 
que ce développement ne doit pas êlre 
considéré comme la somme de l'addition 
des qualités de l’une et de l’autre des deux 
races, mais comme le produit d’une mul- 
tiplication , et, ce qui est la même chose, 
comme l'effet d’une sorte d’intussusception 
et de combinaison intime , au lieu d’une 
simple juxtaposition et d’une jonction su- 
perficielle. 

C’est un fait semblable à celui qu’obser- 
_ vent les chimistes , lorsque, par une suite 
d'une pénétration plus ou moins graude , 
le poids de deux substances qu'ils ont com- 
binées l’une avec l’autre est plus grand 
que la somme des poids de ces deux subs- 
lances avant leur combinaison. 

Le résuliat du croisement de deux races 
n’est cependant pas nécessairement, et dans 
toutes. les circonstances, le perfectionnement 
des espèces : il peut arriver et il arrive 
quelquefois que ce croisement les détériore 
au lieu de les améliorer. En effet, et indé- 

E 2 


68 EFFETS DE TANT © 
pendamment. d'autre raison , chacun des 
deux: individus qui: se rapprochent dans 
Vacterde la génération peut ‘être regardé 
eomme ‘imprimant là forme à l'être qui 
provient de leur union , où comme four- 
nissant la matière qui doit être façonnée, 
ou comme influant à Ja fois sur le fond et 
sur: la forme: mais nous ne pouvons avoir 
aucune raison de supposer qu'après la réu- 
nion de deux races! il y ait nécessanement , 
entre la matière qui doit servir au déve- 
loppement et'lé moule dans lequel elle doit 
être figurée ,-plus:de convenance ‘qu’il n’y 
en avoit avant cette même réunion, dans 
les individus de chacune de ces deux races 
considérées séparément. 
ci Al y a donc dans l'éloignement des races 
l'une de l’autre , c’est-à-dire , dans le ombre 
des différences quiiles séparent, une limite 
en decà et au delà de laquelie le croisement 
est. par lui-même plus nuisible qu'avan- 
tageux. ELLE DÉRRES | 
L'expérience: seule peut fairé connoître 
æelte : limite :"’mais on sera toujours sûr 
d'éviter tous les iñconvéniens qui peuvent 
résulter du croisement considéré en lui- 
même, si dans cette opération on n’emploie 
jamais que les meilleures: races , et si, par 


SUR LES POISSONS. 69 
exemple, en mélant les races des poissons, 
on ne cesse de rechercher celles qui offrent 
le plus de propriétés utiles, soit pour obtenir 
les œufs que l’on voudra féconder , soit 
pour se procurer la liqueur active par le 
moyen cd laquelle on desirera de vivifier 
ces œufs. 

Voilà à quoi se réduit ce que nous pou- 
vons dire du croisement des races, après 
avoir réum dans notre pensée les vérités 
déjà publiées sur cette partie de la physio- 
logie, les avoir dégagées de tout appareil 
scientifique , les avoir débarrassées de toute 
idée étrangère , les avoir comparées, et y 
avoir ajouté le résultat de quelques ré- 
flexions et de quelques observations nou- 
velles. 

Considérons maintenant de plus haut ce 
que peut l’homme pour l’amélioration des 
poissons. "Fâchons de voir dans toute son 
élendue l'influence qu'il peut exercer sur 
ces animaux par l'emploi des quatre grands 
moyens dont on s’est servi, toutes les fois 
qu'il a voulu modifier la Nature vivante. 
Ces quatre moyens si puissans sont, la 
nourriture abondante et convenable qu'il 
a donnée, l'abri qu'il a procuré, la cou- 
irainte qu'il a imposée, le choix qu’il a fait 


E 5 


ss EFFETS DE L'ART 


des mâles et des femelles pour la propa- 
gation de l'espèce. 

En réunissant ou en employant séparé- 
ment ces quatre instrumens de son pouvoir , 
Yhomine a modifié les poissons d’une ma- 
nière bien plus profonde qu’on ne le croiroit 
au prentier coup d'œil. En rapprochant un 
grand nombre de germes , il a resserré dans 
un espace assez étroit les œufs de ces ani- 
maux, pour que plusieurs de ces œufs ne 
se soient collés l’an à l’autre, comprimés, 
pénétrés , entièrement réunis , et, pour ainsi 
dire , identifiés ; et de cette introduction d'un 
œuf dans un autre, si je puis parler ainsi, 
il est résulté une confusion si grande de 
deux fœtus, que lon a vu éclore des pois- 
sons monstrueux , dont les uns avoient deux 
têtes et deux avant-corps , pendant que 
d'autres présentoient deux têtes, deux corps 
et deux queues liés ensemble par le ventre 
ou par un côté qui appartenoit aux deux 
corps , et attachés même quelquefois par 
cet organe commun, de manière à repré- 
senter une croix. 

Mais laissons ces écaris que la Nature, 
contrainte d’obéir à l’art de Fhomme, peut 
présenter, comme lorsqu'indépendante de 
eet art elle n’est soumise qu'aux hasards des 


SUR LES POISSONS 


accidens : les produits de cette sorte d’ac- 
couplement extraordinaire ne constituetit 
aucune amélioration ni de l'espèce, ni ième 
de l'individu ; ils ne se perpétüeñit pas par 
la génération ; ils n’ont en générai qu’uné 
courte existence : ils sont étrarigers à notre 
sujet. 

Examinons des effets bieñ différens de ces 
phénomènes, et par leur durée , et par leur 
essence. 

Voici tous les attributs des poissons que là 
domesticité a déja pü chañger : 

Les couleurs : elles ont été variées et dans 
leurs nuances et dans leur distribution. 

Les écailles : elles ont acquis ou perdu de 
leur épaisseur et de ieur opacité ; leur figure 
a été altérée, leur surface étendue où ré- 
trécie, leur adhésion à la peau affoiblie ou 
fortifiée, leur nombre diminué ou augmenté. 

Les dimensions générales : elles ont élé 
agrandies où rapetissées. 

Les proportions des principales parties de 
Ja tête, du corps ou de la quete : elles ont 
montré de nouveaux rapports. 

La nageoire dorsale : elle a disparu. 

La nageoire de la queue : elle a offert une 
nouvelle formé , et de plus elle à été ou 
doublée ou triplée, comme on a pu le voir, 

LE 4 


7 EFFETS DE L'ART 


par exemple, en examinant les modifications 
que le cyprin doré a subies dans les bassins 
d'Europe , et sur-tout dans ceux de la Chine, 
où il est élevé avec soin depuis un grand 
nombre de siècles. 

L'art a donc déjà remanié, pour ainsi dire, 
non seulement les tégumens des poissons , 
et même un des plus puissans instruinens de 
leur natation, mais encore presque tous leurs 
organes, puisqu'il en a changé Îes propor- 
tions ainsi que l'étendue. 

C’est par ces grandes modifications qu'il 
a produit des variétés remarquables. À me- 
sure que l'influence a été forte, que lim- 
pression a élé vive, qu'elle a pénétré plus 
avant, le changement a été plus profond, 
et par conséquent plus durable. La nouvelle 
maniecre d’être, produite par l’empire de 
l'homme, a été assez intérieure, assez em- 
preinte dans tous les organes qui concourent 
à la génération , assez liée avec toutes les 
forces qui contribuent à cet acte, pour qu’elle 
ait été transmise, au moins en grande parte, 
aux individus provenus de mâles et de fe- 
melles déjà modifiés. Les variétés sont de- 
venues des races plus ou moins durables ; 
et lorsque, par la constance des soins de 
l’homme , elles auront acquis tous les ca- 


SUR LES POISSONS. 5 
ractères de la stabilité, c’est-à-dire, lorsque 
toutes les parties de l’animal qui, par une 
suite de leur dépendance mutuelle, peuvent 
agir les unes sur les autres, auront reçu une 
modification proportionnelle, et que par 
conséquent 1l n’existera plus de cause inté- 
rieure qui tende à ramener les variétés vers 
leur état primitif, ces mêmes variétés, au 
moins si elles sont séparées par d’assez grandes 
différences de la souche dont elles auront été 
détachées, constitueront de véritables espèces 
permanentes et distinctes. 

C’est alors que l’homme aura réellement 
exercé une puissance rivale de celle de la 
Nature , et qu'il aura conquis l’usage d’un 
mode nouveau et bien important d'améliorer 
les poissons. 

Mais il peut déjà avoir recours à ce mode 
d’une manière qui marquera moins la puis- 
sance de son art, mais qui sera bien plus 
courte et bien plus facile. 

Qu'il fasse pour les espèces ce que nous 
avons dit qu'il devoit faire pour les races ; 
qu'il mêle une espèce avec une autre; qu'il 
emploie la laite de l’une à féconder les œufs 
de lautre. Il ne craindra dans ses tentatives 
aucun des obstacles que l’on a dû vaincre, 
toutes les fois qu’on a voulu tenter l’accou- 


À EFFETS DE L'ART 
plement d’un mâle ou d’une femelle avec 
une femelle ou un mâle d’une espèce étran- 
gère , et que l’on a choisi les objets de ses 
essais parmi les mammifères ou parmi les 
oiseaux. On dispose avec tant de facilité de 
la laite et des œufs ! 

En renouvelant ses efforts, non seulement 
on obtiendra des mulets, mais des mulets 
féconds, et qui transmettront leurs qualités 
aux générations qui leur devront le jour. 
On aura des espèces métives , mais durables, 
distinctes et existantes par elles-mêmes. 

On sait que la carpe produit facilement 
des métis avec la gibèle ou avec d’autres 
cyprins. Qu'on suive cette indication. 

Pour éprouver moins de difficultés, qu’on 
cherche d’abord à réunir deux espèces qui 
fraient dans le même tems, ou dont les 
époques du frai arrivent de manière que le 
commencement de lune de ces deux époques 
se rencontre avec la fin de l’autre. 

Si l’on ne peut pas se procurer facilement 
de la liqüeur séminale de l’une des deux 
espèces, et l'obtenir avant qu'elle n’ait perdu, 
en se désséchant ou en s’altérant, sa qualité 
vivifiante , qu’on place des œufs de la seconde 
à une profondeur convenable, et à une ex- 
position faverable, dans les eaux fréquentées 


SUR LES POISSONS. 75 


par les mâles de la première. Qu’on les y 
arrange de manière que leur odeur attire 
facilement ces mâles, et que leur position 
les invite, pour ainsi dire, à les arroser de leur 
fluide fécondant. Dans quelques circons- 
tances , on pourroit les y contraindre en 
quelque sorte en détruisant autour de leur 
habiiation ordinaire, et à une distance assez 
grande, les œufs de leurs propres femelles. 
Dans d’autres circonstances, on pourroit 
essayer de les faire arriver en grand nombre 
au dessus de ces œufs élrangers que lon 
voudroit les voir vivilier, en mélant à ces 
œufs une substance composée , factice et 
odorante, que plusieurs tentatives feroient 
découvrir, et qui, agissant sur leur odorat 
comme les œufs de leur espèce, les déter- 
mineroit aussi efficacement que ces derniers 
à se débarrasser de leur laite et à la répandre 
abondamment, 

Voudra -t-on se livrer à des essais plus 
hasardeux, et réunir deux espèces de pois- 
sons dont les époques du frai sont séparécs 
par un intervalle de quelques jours ? Que 
Von garde des œufs de lespèce qui fraie le 
plus tôt ; que l’on se souvienne que lon peut 
les préserver du dégré de décomposition qui 
s’opposeroit à leur fécondation , et qu'on les 


76 EFFETS DE L'ART | 
répande , avec les précautions nécessaires, à | 
la portée des mâles de la seconde espèce, | 
lorsque ces derniers sont arrivés au terme 
de la maturité. 

Au reste, les soins multipliés que l'on est 
obligé de se donner pour faire réussir ces 
unions que l’on pourroitnommer artificielles, 
expliquent pourquoi des réunions analogues 
sont très - peu fréquentes dans la Nature, 
et par conséquent pourquoi celte Nature, 
quelque puissante qu’elle soit, ne produit 
cependant que très-rarement des espèces 
nouvelles par le mélange des espèces an- 
ciennes, Cependant, depuis que l’on observe 
avec plus d'attention les poissons, on re- 
marque dans plusieurs genres de cesanimaux 
des individus qui, présentant des caractères 
de deux espèces différentes et plus ou moins 
voisines, paroissent appartenir à une race 
intermédiaire que l’on devra regarder comme 
une espèce mélive et distincte, lorsqu'on 
laura vue se maintenir pendant un tems 
très-long avec toutes ses propriétés particu- 
lières, et du moins avec ses attributs essen- 
tiels. Nous avons commencé de recueillir des 
faits curieux au sujet de ces espèces , pour 
ainsi dire, imi-parties, dans les lettres de 
plusieurs de nos savans correspondans , et 


SUR LES POISSONS. 77 


notamment de M. Noël de Rouen. Ce dernier 
naturaliste pense par exemple que les nom- 
breuses espèces de 1aies qui se rencontrent 
sur les rives françaises de la Manche , lors 
du tems de la fécondaiion des œufs doivent, 
en se mêlant ensemble, avoir donné ou 
donner le jour à des espèces ou races nou- 
velles. Cette opinion de M. Noël rappelle 
celle des anciens au sujet des monstres de 
l'Afrique. Ils croyoient que les grands mam- 
mifères de cette partie du monde, qui ha- 
bitent les environs des déserts , et que la 
chaleur et la soif dévorantes contraignent de 
se rassembler fréquemment en troupes très- 
nombreuses autour des amas d’eau qui ré- 
sistent aux rayons ardens du soleil dans ces 
régions voisines des tropiques, doivent sou- 
vent s’accoupler les uns avec les autres, et 
que de leur union résultent des mulets fé- 
conds ou inféconds , qui, par le mélange 
extraordinaire de diverses formes remar- 
quables et de différens attributs singuliers, 
méritent ce nom imposant de monstres 
africains. 
Cependant ne cessons pas de noüs occuper 
de ces poissons mulets que l’art peut pro- 
duire ou que la Nature fait naître chaque 
jour par l’union de la carpe avec la gibele, 


78 EFFETS DE L'ART 

ou par celle de plusieurs autres espèces ; 
sans faire une réflexion importante relati- | 
vement à la génération des animaux dont | 
nous écrivons l’histoire, et même à celle : 
de presque tous les animaux. 

Des auteurs d’une grande aulorité ont 
écrit que, dans la reproduction des pois- 
sons, la femelle exerçoit une si grande 
influence, que le fœtus étoit entièrement 
formé dans l'œuf avant l'émission de la laite 
du mâle, et que la liqueur séminale dont 
l'œuf étoit arrosé, inbibé et pénétré, ne 
devoit être considérée que comme une sorte 
de stimulus propre à donner le mouvement 
et la vie à l’embryon préexistant. 

Cette opinion a élé étendue et généralisée 
au point de devenir une théorie sur la géné- 
ration des animaux, et même sur celle de 
l'homme. Mais l'existence des métis ne dé- 
truit-t-elle pas cette hypothèse? ne doit-on 
pas voir que, si la liqueur fécondante du 
mâle n’étoit qu’un fluide excitateur, n’in- 
fluoit en rien sur la forme du fœlus, ne 
donnoit aucune partie à l'embryon, les œufs 
de la même femelle, de quelque laite qu’ils 
fussent arrosés, feroient toujours naître des 
individus semblabies? Le stimulus pourroit 
être. plus ou moins aciil; embryon seroit 


SUR LES POISSONS. 


plus fort ou plus foible; le fœtus écloroit 
plus tôt ou plus tard ; l'animal jouiroit d’une 
vitalité plus ou moins grande; mais ses 
formes seroient toujours les mêmes; le 
nombre de ses organes ne varieroit pas; 
les dimensions pourroient être grandies ou 
 diminuées; mais les proportions, les attri- 
buts, les signes distinctifs ne montreroient 
aucun changement, aucune modification ; 
aucun individu ne présenteroit en même 
tems et des traits du mâle et des traits de 
la femelle ; il ne pourroit , dans aucune cir- 
constance, exister un véritable mélis. 

Quoi qu'il en soit, les espèces que l’homme 
produira , soit par l'influence qu'il exercera 
sur les individus soumis à son empire, soit 
par les alliances qu'il établira entre des 
espèces voisines Ou éloignées, seront un 
grand moyen de comparaison pour juger 
de celles que la Nature a pu ou pourra 
faire naître dans le cours des siècles. Les 
modifications que l'homme imprime ser- 
viront à déterminer celles que la Nature 
impose. La connoissance que l’on aura du 
point où aura commencé le développement 
des premières, et de celui où 1l sera arrêté, 
dévoilera l’origine et l'étendue des secondes. 
Les espèces artificielles seront la mesure de 


80 EFFETS DE L'ART 


espèces naturelles. On sait, par exemple; | 
que le cyprin doré de la Chine perd dans la | 
domesticité, non seulement des traits de 
son espèce par l’altération de la forme de 
sa nageoire caudale, mais encore des signes : 
distinctifs du groupe principal ou du genre 
auquel il appartient, puisque la nageoire du 
dos lui est Ôôtée par l’art, el même des carac- 
tères de la grande famille ou de l'ordre dans 
lequel il doit être compris, puisque la main 
de l’homme le prive de ses nageoires infe- 
rieures dont la position ou l'absence indiquent 
les ordres des poissons. 

A la vérité, l’action de l’homme n’a pas 
encore pénétré assez avant dans l’intérieur 
de ce cyprin doré, pour y changer ces pro- 
portions générales de l’estomac, des intestins, 
du foie, des reins, des ovaires, etc., qui 
constituent véritablement la diversité des 
ordres, pendant que l'absence ou la position 
des nageoires inférieures n’est qu’un signe 
extérieur qui, par ses relations avec la forme 
et les dimensions des organes internes, an- 
nonce ces ordres sans en produire la diver- 
sité. 

Mais que sont quelques milliers d’annéés, 
pendant lesquels les chinois ont manié 
pour ainsi dire, leur cyprin doré, lorsqu'on 

les 


SUR LES POISSONS. 8x 


Îles compare au tems dont la Nature dispose ? 
C’est cette lenteur dans le travail, c’est cette 
série infinie d'actions successives, c’est cette 
accumulation perpétuelle d'efforts dirigés 
dans le même sens, c’est cette constance et 
dans l’intensité et dans la tendance de la 
force , c’est cet emploi de tous les instans 
dans une durée non interrompue de milliers 
de siècies, qui, survivant à tous les obstacles 
qu'elle n’a pu ni dissoudre ni écarter, est le 
véritable principe de Îa puissance irrésistible 
de la Nature. En ce sens, la Nature est le 
tems qui règne sans contrainte sur la matière 
qu'elle façonne et sur lespace dans lequel 
elle distribue les ouvrages de ses mains 
immorteiles. 

Ce sera donc toujours bien au delà de la 
limite du pouvoir de l’homme qu'il faudra 
placer celle de la force victorieuse qui appar- 
tent à la Nature. Mais les jugemens que 
nous porterons de cette force d’après l’éten- 
due de l’art, n’en seront que plus fondés ; 
nous n’aurons que plus de raison de dire que 
les espèces artificielles , excellentes mesures 
des espèces naturelles produites dans la suite 
des âges, sont aussi le mètre d’après lequel 
mous pourrons évaluer avec précision le 
Poiss. TOMETEE EF 


82 EFFETS DE L'ART 
nombre des espèces perdues, le nombre de 
celles qui ont disparu avec les siècles. 

Deux grandes manières de considérer 
lunivers animé sont dignes de toute l'at- 
tention du véritable naturaliste. 

D'un côté on peut voir, dans les tems 
très-anciens, tous les animaux n’existant 
encore que dans quelques espèces primilives, 
qui, par des moyens analogues à ceux que 
l'art de l'homme peut employer, ont pro- 
duit, par la force de la Nature, des espèces 
secondaires, lesquelles par elles-mêmes, ou 
par leur union avec les primitives, ont fait 
naître des espèces tertiaires, etc. Chaque 
dégré de cet accroissement successif offrant 
un plus grand nombre d'objets que le dégré 
précédent, les a montrés séparés les uns des 
autres par des intervailes plus petits, el dis- 
tingués par des caractères moins sensibles; 
et c’est ainsi que les produits animés de la 
création sont parvenus à cette multitude 
innombrable et à cette adimirable variété 
qui étonnent et enchantent l’observateur. 

D'un autre côté on peut supposer que; 
dans les premiers âges, toutes les manières 
d'être ont été employées par la Nature, 
qu’elle a réalisé toutes les formes, déve- 
loppé tous les organes, mis en jeu toutes 


SUR LES POISSONS. 83 
les facultés, donné le jour à tous les êtres 
vivans que l’imaginalion la plus bizarre 
peut concevoir; que dans ce nombre infini 
d'espèces, celles qui n’avoient reçu que des 
moyens imparfaits de pourvoir à leur nour- 
riture, à leur conservation, à leur repro- 
duction, sont tombées successivement dans 
le néant; et que tout s’est réduit enfin à 
ces espèces majeures, à ces êtres mieux 
partagés , qui figurent encore sur le globe. 

Quelque opinion qu'il faille préférer sur 
le point du départ de la Nature créatrice, 
sur cette multiplication croissante, ou sur 
cette réduction graduelle, l’état actuel des 
choses ne nous permet pas de ne pas con- 
sidérer la nature vivante comme se balan- 
çant entre les deux grandes limites que 
lui opposeroient à une extrémité un pelib 
nombre d'espèces primitives, et à l’autre 
extrémité linfinité de toutes les espèces que 
Jon peut imaginer. Elle tend continuelle- 
ment vers l’une ou vers l’autre de ces deux 
liniles, sans pouvoir maintenant en appro- 
cher, parce qu’elle obéit à des causes qui 
agissent en sens contraire les unes des autres, 
et qui, tour à tour victorieuses et vaincues, 
ne cèdent, lors de quelques époques, qu 


F 2 


8% EFFETS DE L'ART 
pour reparoître ensuite avec leur premiére 
supériorité. 

Quel spectacle que celui de ces alterna- 
tives ! quelle étude que celle de ces phéno- 
mènes! quelle recherche que celle de ces 
causes ! quelle histoire que celle de ces 
époques ! 

Et pour les bien décrire, ou plutôt pour 
les connoître dans toute leur étendue, il 
faut les contempier sous les différens points 
de vue que donnent trois suppositions , 
parmi lesquelles le naturaliste doit choisir, 
lorsqu'il examine état passé, présent et 
futur du globe sur lequel s'opère ce balan-. 
cement merveilleux. 

La température de la terre est-elle cons- 
tante, comme on l’a cru pendant long-tems, 

u la chaleur dont elle est pénétrée va-t- 
elle en croissant, ainsi que quelques phy- 
siciens l’ont pensé ? ou cette chaleur dé- 
croît-elle chaque jour, comme l'ont écrit de 
grands naturalistes et de grands géomètres, 
les Leibnitz, les Buflon, les Laplace ? 

Présentons la question sous un aspect plus 
direct. La Nature vivante est-elle toujours 
animée par la même température ? ou la 
chaleur, ce grand principe de son énergie, 


SUR LES POISSONS. #85 
diminue-t-elle ou s’accroïit-elle à mesure 
que les siècles augmentent ? 

Quels sujets sublimes pour la méditation 
du géologue et du zooiogiste! quelle immen- 
sité d'objets! quelle noble fierté l’homme 
devra ressentir, lorsqu’après les avoir con- 
templés, son génie iles verra sans nuage, 
les peindra sans erreur , et, mettant chaque 
événement à sa place, fera la part des tems 
écoulés et des tems qui s'avancent ! 


86 DENOMINATIONS 
Re 
DES DÉNOMINATIONS 


Par lesquelles les Naturalistes distinguent 


les diverses parties des Poissons. 


Ex lisant les ouvrages qui traitent de 
histoire naturelle des poissons, et particu- 
lièrement ceux qui, par trop de concision, 
deviennent quelquefois obscurs, l’on est sou- 
vent embarrassé pour trouver la vraie signi- 
fication des termes caractéristiques, mais de 
pure convention entre les naturalistes. Les 
livres systématiques sur-tout abondent en 
expressions qui ne sont point usités dans le 
langage ordinaire, et aucun dictionnaire ne 
les explique de la manière dont les savans 
les entendent. Il na donc paru utile de 
donner ici un court Vocabulaire du langage 
ichthyologique, tel que le parlent la plupart 
des auteurs modernes, et par là de mettre 
à portée de comprendre leurs ouvrages ; ce 
qui seroit impossible sans cette espèce de clef 
de mots récemment inventés, et assurément 
trop multipliés. À chacun de ces mots, dont 
la plus grande partie n’est point reçue en 


DISTINCTIVES 8 


français, je joindrai le mot correspondant en 
latin de nomenclature ; ce qui donnera la 
facilité d'entendre aussi les livres latins qui 
traitent de l’histoire naturelle des poissons, 
et de connoître les dénominations par les- 
quelles ils désignent les formes variées des 
diverses parties dans les différentes espèces. 


EE COR. POS 5 copase 


Le corps des poissons, considéré à l’exté- 
rieur, est : 

1. OVÉ, ovatum , quand il approche de la 
forme d’un œuf, c’est-à-dire, lorsqu'il a 
plus de longueur que de largeur, et que 
lun des bouts est plus pointu que l'autre. 

2. ARPRONDI OU ROND, orbiculatum, lors- 
qu'étant aplati, 1l a autant de diamètre en 
hauteur qu’en longueur. 

3. OBLoNG , oblongum, s'il est plus long 
que large, n’ayant cependant pas, comme 
love, l’une de ses extrémités plus pointue 
que l’autre. 

4. LANCÉOLÉ, lanceolatum , ici la lon- 
gueur surpasse sensiblement la hauteur, et 
une des extrémités est alongée en pointe. 

5. OvÉ-LANCÉOLÉ , ovato-lanceolatum, 
lorsque la forme tient de celle de loveée et 
de la /ancéolée. 


F4 


! 


88 DENOMINATIONS 

6. LINÉAIRE-LANCÉOLÉ, linecri-lanceo= 
latum , quand la forme alongée ou lancéolée 
offre la figure d’une ligne. 

7. ATTÉNUÉ, attenuatum, quand il pa- 
roît déprimé par la maigreur. 

8. ExsirorMEe, ensiforme, ou en forme 
d'épée, c’est-à-dire, lorsque le milieu est 
un peu enflé, tandis que le dos et le ventre 
se terminent en carène tranchante, de ma- 
uière à ayoir quelque ressemblance avec 
une lame d'épée. 

9. DÉPRIMÉ, plagioplateurn vel depres- 
sum, quand la largeur surpasse la hauteur. 
La différence qui se trouve entre déprimé et 
comprimé, c'est que le premier est l'effet de 
la pression verticale , tandis que le second 
est celui de la pression latérale. 

10. COMPRIMÉ, catetoplateum vel com- 
pressum , lorsque ia hauteur surpasse la lar- 
geur. (Voyez ci-dessus le mot déprime.) 

11. ANcCEPSs, en français et en latin; cette 
dénomination est la même, dans notre 
langue, que ensiforme où à deux tranchans, 
et nous n'avons d'autre moyen de l’exprimer 
en français que de dire : en forme d'épée. 

12. EN COUTEAU, cultratum, quand la 
partie supérieure du dos est large et aplalie; 


DOS TION CPE TUVIE:S: 89 
tandis que la partie inférieure du corps est 
comme lranchante. 

15. EN CARÈNE ou CARÉNÉ, carinatum, 
quand la partie supérieure du dos est ar- 
rondie, tandis que linférieure du corps est 
tranchante, c’est-à-dire, en quille de vais- 
seau. 

14. À TRIANGLES OU TRIGONE, {ISONUM, 
lorsqu'il se trouve trois saillies ou élévations 
sur toule la longueur du corps. 

15. À QUATRE ANGLES, {ctragonum, 
quand sur toute la longueur du corps il se 
trouve quatre saillies. 

16. À PLUSIEURS ANGLES, polygonum, 
quand sur la mêmie longüeur du corps il se 
rencontre plus de quatre saïllies. 

17. EN FORME DE COIN ou CUNÉIFORME, 
cuneatum aut cuneiforme , quand le corps va 
en diminuant d'épaisseur , de la tête à la 
queue , et que cette dernière partie se ter- 
mine en une espèce de lame mince , comme 
un coin, dont on fait usage pour fendre le 
bois. 

18. CYLINDRIQUE, cylindricum, c’est-à- 
dire , également rond daus toute sa longueur. 
. 19. ROND EN LONGUEUR, feres,, 
Cesl-à-dire, lorsque le corps étant rond, 


gd DENOMINATIONS 


Ya en diminuant insensiblement vers son 
exirémité. 

20. EN FORME DE FUSEAU OU FUSIFORME, 
fusiforme, plus long que large, et ses deux 
extrémilés se terminant en pointe. 


21. CONIQUE, conicum, arrondi dans toute 
sa longueur , se terminant en pointe, en 
diminuant insensiblement de la tête à la 
queue. 

22. VENTRU, sentricosum , quand la partie 
inférieure est renflée. 

23. Bossu, gibbum , quand la partie supé- 
rieure du dos est relevée et saillante , en 
forme de bosse. 

24. ALÉPIDOTE OU NU, alepidotum aut 
nudum, c’est-a-dire, sans écailles. 

25. EcAILLEUX , squamosum , recouverte 
d’écailles. 

26. MACROLÉPIDOTE , macrolepidotum , 
couverte de grandes écailles. 

27. ÉCAILLEUX-OCCULTE, occullé squa- 
mosum , lorsque de petites écailles sont en- 
veloppées par une pellicule. 

28. Lis5E ou por, glabrum , lorsque les 
_écailles ou la peau ne sont ni rudes n1 
raboteüses. | 


29. GrissANT, lubricum ; lorsqu’enduit 


DISTINCTIVES. g1 


d’une liqueur visqueuse , le corps glisse dans 
la main , sans qu'on puisse l’y retenir en 
le serrant. 

30. HÉRISSÉ où MURIQUÉ DE POINTES, 
muricatum, quand la peau est toute armée 
d'espèces d'épines ou de piquans. 

51. CATAPHRACTE, cataphractum , cui- 
rassé, armé de toutes pièces ; quand la peau 
est très-dure ou couvertes d’écailles , très- 
serrées et unies entre elles, de sorte qu’elles 
ne paroissent former qu’une seule pièce. 


32. CUIRASSÉ, loricatum , ou revêtu d’une 
enveloppe osseuse. 


33. ARTICULÉ, articulatum , ou composé 
d’anneaux qui s’emboitent les uns dans les 
auires. 


34. EPiNeux , aculeatum , quoiqu’en latin 
cette dénomination diffère de celle de #u- 
ricalum , nous ne pouvons néanmoins la 
rendre en français que par hérissé de pi- 
quans où d’épines. 

35. DracANTHE, diacanthum, qui a deux 
aiguillons ou épines. 

36.'TRIACANTHE, ériacanthum , qui a trois 
aiguillons ou épines. 


37. TETRACANTHE , tetracanthum , qui a 
quatre aiguillons ou épines. 


99 DENOMINATIONS 

38. POLY ACANTHE, polycanthum , qui a 
plusieurs épines ou aiguillons. 

59. Pori, poux, leve, c’est-à-dire, à 
surface lisse , et qui n’est point rude au 
toucher. 

40. JASPE Où MARBRÉ, variegalum , VariC 
de plusieurs couleurs. 

Li. DE peux coureurs, bicolor , qui a 
deux couleurs distinctes et séparées. 

42. PIQUETÉ, pictum , marqué de très- 
pelits points. 

45. RAY, lineatum , marqué d’une mul- 
ütude de petites lignes de couleur différente 
de celle du fond. 

Alu MAILLE OU ÉMAILLÉ, reticulalum seu 
cancellatum , on emploie celte dénomina- 
tion lorsque les lignes où raies se croisent 
de manière à former des espèces de mailles 
ou un réseau. 


45. PoxXcTUÉ , punctatum , la différence 
entre ponctué et piqueté, c'est que la pre- 
micre expression indique de gros points, 
de couleur différente de celle du fond, au 
lieu que par la seconde on entend des points 
presque imperceptibles. 


46. CERCLÉ OU CEINTURÉ, fascialum , 


LE 


ND SFTUNIC TI NES. (| Lex 


couvert de bandelettes transversales, longi- 
tudinales ou obliques. 

47. RUBAXNÉ, vititatum , lorsque les ban- 
delettes s'étendent horisontalement de la 
tôte à la queue. 


48. BRILLANT , rütens, dont la surface 
paroît luisante comme si elle étoit vernie. 


49. TACHÉ, maculalum, couvert de 
grandes taches. 

5o. ŒiLzLé, ocellatum , marqué de taches 
circulaires en forme d’anneaux. 

51. ARGENTÉ, argenteum , de couleur 
d'argent bruni. 

52. Doré, aureum , de couleur d’or. 

53. MALACOPTÉRYGIEN, mnalacop- 
terygium, lorsque toutes ses nageoires sont 
formées par des rayons, sans aiguillon. 

54. ACANTOPTÉRYGIEN , aCandopleriglum ; 
quand chacune des nageoires , ou seulement 
quelqu'une d’entre elles est soutenue dans 
ioute sa longueur , ou dans quelque partie 
par des aiguillons. 

55. MoNOPTÉRYGIEN, mi-pinne Qui 
monopterygium , à une seule nageoire sur 
le dos. 

56. DiPTÉRYGIEN, dipterygium auË 
Lipinne, qui a deux nageoires dorsales.. 


4 DENOMINATIONS 
57. TRIPTÉRYGIEN, ériplerygium vel 
tripinne, qui a trois nageoires sur le dos. 


58. TETRAPTÉRYGIEN , fetraplerygium 
vel guadripinne , à quatre nageoires dorsales. 


59. PENTAPTÉRYGIEN , pentapterygium 
aut guinguepinne , pourvu de cinq nageoires 
dorsales. 


60. HEXAPTÉRYGIEN, hextapterygium 
sive sexpinne : qui présente six nageoires 
sur le dos. 


DES NA/CrE OTIR:ES. 


Les nageoires, pinnæ , que l’on pourroit 
nommer les membres des poissons, sont 
parfaites ou imparfaites , ou adipeuses. 

Les nageoires parfaites, perfectæ , sont 
composées d'osselets mobiles contenus dans 
une membrane, tantôt transparente et tantôt 
parsemée de taches, de points ou de lignes 
qui la rendent opaque ; cetie membrane est 
toujours la continuité de la peau du corps 
de l'animal. 

Les nageoires imparfaites, mancæ , sont 
composées de rayons mobiles ou séparés les 
uns des autres, ou étroitement unis, sans 
aucune membrane qui les lie entre eux. 


DES DEINOTIVE'S.) is 


Les nageoires adipeuses , ou fausses na- 
geoires, spuriæ , semblent n'être formées que 
par un prolongement de la peau, et sont 
dépourvues de rayons. 

On divise les nageoires parfaites en simples 
et en composées. 

Les nageoires simples, simplices, ont tous 
leurs osselets du même genre, ou tous rayons, 
ou tous aiguillons. 

Les nageoires composées, composilæ, ont 
leurs premiers osselets en aiguillons, et les 
_suivans en rayons. 

Les nageoires prennent des dénominations 
différentes, suivant les différentes parties du 
corps auxquelles elles sont attachées. 

On appelle nageoires dorsales celles qui 
sont placées sur le dos; peclorales, celles de 
la poitrine placées sous l'ouverture des ouïes 
de chaque côté : on les nommeaussi nageoires 
latérales ; ventrales, celles du ventre; anale, 
ou de l'anus, celle qui est près de l'orilice 
de l'anus ; caudale, caudalis , celle qui ter- 
mine la queue ; enfin, branchiales, bran- 
chiales, les nageoires placées près de l’oper- 
cule des ouies. 

Indépendamment de ces dénomisations , 
que les nageoires prennent à raison de leur 
position, on les distingue encore par d'autres 


9% DENOMINATIONS 


épithètes qui se tirent ou de leur figure, où 
de leur place, ou de la subsiance dont elles 
sont composées, ou enfin de leur nombre. 


La nageoire dorsale considérée : 1° Sous 

le rapport de conformation se nomme égale; 
œæqualis , quand tous les osselets dont elle 
est composée sont de la même longueur , et 
qu’elle est par conséquent coupée parallèle- 
ment à sa base. 
” Déclinée ou décroissante, declinata sive 
decrescens, quand le premier rayon du côté 
de la tête est plus long, et que les autres 
vont en décroissant du côté de la queue. 

Interrompue , 2nterrupta, lorsque les pre- 
miers et les derniers osselets sont plus longs 
que ceux du milieu. 

Triangulaire , triangularis, quand les 
rayons du milieu sont plus longs que ceux 
des côtés, et que ceux-c1 vont en décroissant 
vers chacune des extrémités. 

Trapezoïde , trapezoides, lorsque la na- 
geoire prend la forme d’un trapèze. 

Rhomboïde,ou rhomboïdale, ro mboïdea, 
quand la forme de la nageoire est celle d’un 
rhombe. 

2°, Relativement à la piace qu’elle occupe, 
on la nomme longitudinaie, longitudinals, 


+ 


FA) 


DISTINCTIVES. 9 


si elle s'étend sur toute la longueur du dos, 
de la tête à la queue. 

Demi-longitudinale, ou raccourcie, semni- 
longitudinalis , quand elle n’occupe qu’une 
moitié de la longueur du dos. 

Occipitale, occipitalis , quand elle com- 
mence à l’insertion du corps avec la tête, ou 
sur la nuque, sans devenir longitudinale. 

Scapulaire , scapularis, quand elle est 
placée entre la nuque et le milieu du dos. 

En équilibre, æguilibris, quand le milieu 
de la nageoire se trouve précisément au 
milieu du dos, sur le point de l'équilibre. 

Deux à deux, trois à trois, binnæ vel 
ternæ distinctæ. 

Unies, connatæ. 

Contiguës , contiguæ. 

3°. La nageoire dorsale, considérée sous 
le rapport de sa substance , est appelée pi- 
quante, aculeata, quand les osselets qui la 
composent sont durs et terminés en pointe 
aiguë. 

Molle, pliante, rayonnée, mollis, mutica 
seu radiata, lorsque ses osselets sont foibles, 
très-flexibles et sans aucun aiguillon. 

Ecailleuse, sguamosa, quand elle est 
recouverte d’écailles. 

Ramentacée, ou raclée, ramentacea : on 

Poiss. Tome IL. G 


98 DENOMINATIONS 


dit qu’une nageoire est ramentacée, ou ce 
qui est synonyme, qu’elle est raclée, lorsque 
l'extrémité de ses osselets porte de petites et 
légères appendices qui paroissent être une 
portion de la membrane qui les recouvre, 
comme si on les avoit raclées. 

Couverte de soiïes, ou ssyeuses, setigera, 
quand des soies ou des poils sont implantés 
dans la membrane de la nageoire. 

4°. Les nageoires dorsales, considérées par 
leur nombre, sont : 

Solitaire , soditaria, lorsque le dos n’en 
porte qu’une seule. 

Géminée, ou binnée, binæ, lorsqu'il y en 
a deux. 

T'ernées, {ernæ , quand :l y en a trois. 

Nulles, rullæ, quand le dos est absolu- 
ment dépourvu de nageoires. 


NAGEOIRES PECTORALES. 


Les nageoires pectorales différent entre 
elles pour la figure, la grandeur, les pro- 
portions, la position , la direction et le 
aombre. 

1°. D’après leur figure, on les nomme : 


Rondes, ou circulaires, rofundæ, quand 


DISTINCTIVES. gû 
efles sont arrondies à leur extrémité, c’est- 
à-dire, quand les osselets qui les composent 
sont disposés en demi-cercle. 

En pointe, acuminatæ , ce qui s'entend de 
l'angle postérieur. 

En forme de faulx , falcaitæ, quand ces 
nageoires sont recourbées comme une lame 
de faulx. 

En forme de soc de charrue, vomeriformes, 
ce qui représente l’angle imparfait que forme 
cet instrument avec son manche. 

Unies, jointes ensemble , connatæ, lors- 
qu'étant rapprochées, elles semblent ne faire 
qu'une seule nageoire. 

2°, Quant à la grandeur, on les nomme: 

Médiocres, ou proportionnelles, mediocres 
sive proportionales , lorsqu'elles sont égales 
en longueur à la quatrième partie du corps. 

Très-petites, minimæ, quand elles n’ont 
que très-peu d’étendue en proportion du 
corps. 

Très - grandes, maximæ , lorsqu'étant 
étroites elles paroissent grandes à proportion 
du corps. 

3°. Relativement aux dimensions, elles 
sont : 

Longues, /ongæ , quand elles ont la lon- 
gueur de la moitié du corps. 


G 2 


100 DENOMINATIONS 


Très - longues, Zongissinæ, quand elles . 
sont extrêmement alongées. 

Plus larges que longues, /atiores quam 
longæ , quand la hauteur excède la lon- 
gueur. 

Etroites, angustæ , lorsqu'elles ont peu 
d'épaisseur. 

4°. Relativement à la situalion, on les 
nomme : 


Hautes, supremæ , quand elles occupent 
la partie la plus haute près des ouïes. 

Moyennes, mediæ, lorsqu'elles sont situées 
vers le nulieu du corps. 

Inférieures, ou basses, ënfimæ , lorqu’elles 
sont presque placées au thorax. 


5°. Relativement à leur direction, on les 
appelle : 


Obliques , adscendentes, quand elles sont 
dirigées obliquement,. 

Droites, reclæ, quand elles se trouvent 
dans une direction perpendiculaire. 


Horisontales, horisontales, quand elles 
sont inclinées d’un côté dans une situation 
horisontale. 

Pendantes, dependentes, c’est lorsqu'elles 
penuent d’un côté ou de l’autre. 


DISTINCTIVES. 101 


6°. Relativement au nombre, on dit 
qu'elles sont : 


Nulles, nullæ , quand il ne sen trouve 
point. 

Seule, ou solitaire , solitariæ , quand il 
n’y en a qu’une, 

Doubles, binnæ, vel duplices, lorsqu'il s'en 
trouve deux. 


NAGEOIRES VENTRALES. 


On distingue les nageoires ventrales d’après 
leur figure, leur structure , leur proportion, 
leur nombre, ou d'après leur situation, ce 
qui leur a fait donner différentes dénomi- 
nations. 

1°. D'aprèsleur figure , on dit qu’elles sont : 

Obliquement tronquées, oblique truncatæ, 
lorsqu'elles paroïssent avoir été coupées dans 
une direction oblique. 

En trapézoïde , trapezoïdæ , quand elles 
présentent la forme d’un trapèze. 

Eu pointe, pointues, acuminalæ , quand 
leur angle postérieur se termine en pointe. 

20, D'après leur structure, on dit qu'elles 
sont : 

Sans membrane, didactyles ou tridactyles, 
mancæ , didactylæ vel tridactylæ, quand , 

G 3 


102 DENOMINATIONS 


dépourvues de membranes, elles sont bifur- 
quées ou trifurquées. 

Nombreuses en rayons, mulliradiatæ , 
lorsqu'elles en contiennent un grand nombre. 

Mousses, muticæ, lorsqu'elles sont dé- 
pourvues daiguillons. 

Composées, compositæ , lorsque , dans le 
nombre des osselets qui les composent , les 
uns sont mous el les autres épineux , c'est- 
à-dire, lorsque les premiers osselets sont 
des aiguiilons, et les suivans des rayons. 

3°. D’après leur proportion entre elles, 
ou dit qu'elles sont : 

Proportionnelles, proportionales, lorsque 
leur grandeur est en proportion avec celle 
du corps. 

Très - longues , longissimæ , quand leur 
longueur est presque égale à celle du corps. 

Très-petiles, minimæ , lorsque , propor- 
tionnellement à la longueur du corps, elles 
sont trés-courtes. 

4°. D'après leur nombre , on dit qu’elles 
sont : 

Nulles, rullæ, si le poisson est dépourvu 
de nageoires ventrales ; et c’est de là que 
quelques espèces ont reçu la dénominalion 
de poissons apodes , apodes. 

Doubles, duæ , lorsqu'il y en a deux. 


DISTINCTIVES. 103 


5°, Enfin d’après la situation des nageoires 
ventrales , les espèces de poissons ont été 
distinguées par des dénominations particu- 
lières. 

On nomme les jugulaires , jugulares , les 
poissons qui ont les nageoires du ventre 
placées à la gorge, près du cou, c’est-à-dire, 
avant l'ouverture des ouïes, ou tout au plus 
au dessous, ou avant les nageoires pecto- 
rales , ou au moins à leur à-plomb ; alors 
les nageoires elles-mêmes se nomment aussi 
Jugulaires. 

Thorachiques ou pectoraux, thoracicæ , 
s'ils ont les nageoires du ventre placées au 
thorax, c'est-à-dire, peu après l'ouverture 
des ouïes , peu après l’à-plomb des nageoires 
pectorales. Les nageoires du ventre prennent 
aussi, dans cette position, le nom de éhora- 
chiques. 

Abdominaux, abdominales , les espèces 
dont les nageoires ventrales sont attachées 
à l'abdomen, ou plus près de l’anus que de 
la poitrine ; et ces nageoires prennent aussi 
l'épithète d’abdominales : les mêmes na- 
geoires ventrales se disent : 

Entourant ou enveloppant l'anus, arum 
abientes | lorsqu'elles bordent l'anus en 
entier, 

G 4 


104 DENOMINATIONS 


Unies, coalitæ : elles ne paroissent faire 
qu'une seule et même nageoire , parce 
qu’elles sont jointes l’une avec l’autre par 
une membrane. 

Voisines où rapprochées, vicinæ , quand 
elles sont proches l’une de l'autre ; et, dans 
ce cas , elles sont situées toutes deux presque 
sur la carène du ventre. 

Eloignées, remotæ , quand elles occupent 
la partie inférieure de chaque côté du ventre, 
fort loin l’une de l’autre. 


NAGEOIRE ANALE. 


On donne à la nageoire anale ou de 
l'anus différentes dénominations , tirées de 
la figure, du nombre, ou de sa situation. 


1°, Relativement à la figure, on la nomme : 


Egale ou coupée obliquement , æqualis, 
sive oblique truncata , quand tous ses rayons 
sont égaux en longueur, et que par con- 
séquent elle est coupée parallèlement à 
sa base. 

Déclinée ou décroissante , declinatu sive 
decrescens , lorsque le premier rayon est le 
plus long, et que les aulres diminuent gra- 
duellement de longueur. 


2°. Relativement au nombre, on la nomme: 


DISTINCTIVES. 105 


Seule , solitaire , solitaria, lorsqu'elle est 
seule et d’une seule pièce. 

Double, gemina, quand elle est divisée 
en deux, ou plutôt qu’il y a deux nageoires 
distinctes, 
5°. Relativement à sa situation , on l’appelle: 


, Longitudinale , longitudinalis , quand efle 
va de l'anus à la nageoire de la queue. 

Moyenne , media, quand , prenant sa 
naissance à quelque distance de l’anus, elle 
n’atteint pas l'extrémité de la queue, et se 
trouve également éloignée de ces deux 
parties. 

Eloignée , remota , quand, prenant son 
origine à quelque distance de l'anus, elle 
s'étend jusqu’à la nageoire de la queue. 

Séparée , distincta , lorsque s'étendant 
très-près de la nageoire de la queue, elle 
en est néanmoins séparée. 

Unie, coalita , lorsqu'elle est adhérente 
à la nageoire de la queue. 


NAGEOIRE DE LA QUEUE. 


Cette nageoire, que l’on regarde vulgaire- 
ment comme la queue même du poisson, 
varie dans les différentes espèces à raison 
de sa figure, de sa grandeur, de sa con- 
nexion et de sa situation. 


106 DENOMINATIONS 
1°. Par rapport à sa figure , on l'appelle : 


Egale ou tronquée , ægualis sive truncata , 
lorsqu'elle est coupée carrément. | 

En flèche ou en lance, cuspidata sive lan-\ 
ceolata, lorsque les rayons du milieu sont 
plus longs que les latéraux. | 

Emarginée ou échancrée |, emarginata , | 
quand quelques osselets du milieu sont 1 
peu plus courts que les latéraux. 

Partagée, partita , lorsqu'elle est divisée 
en parties égales. 

Lobée , Zobata , quand elle est divisée en 
parties le 

Découpée , laciniata , quand ae paroît 
divisée ou déchiquetée par lambeaux. 

En croissant, /unata, quand elle a la 
forme d’un croissant. 

Partagée en deux, bifurquée, bifurca, 
lorsqu'elle se divise en deux. 

En ciseaux, forcipata , lorsqu'elle diverge 
en se divisant à son extrémité. 


2°. Par rapport à sa grandeur , on l’appelle : 


Médiocre ou proportionnelle , mediocris 
sive proportionata, lorsque sa longueur n’ex- 
cède pas la quatrième partie du corps. 

Grande , magna, quand elle dépasse les 
proportions ci-dessus. 


DISTINCTIVES. üor 


Petite, minuta , lorsqu'elle est bien moins 
longue que la quatrième partie du corps. 

5°. Par rapport aux dimensions, elle est: 

Plus large que longue, latior, quam longa, 
lorsqu'elle a proportionnellement plus de 
hauteur que de longueur; et 

Plus longue que large, longior quam lata, 
quand c’est le contraire. 

4°. Par rapport à sa connexion ou à son 
adhérence , elle s'appelle : 

Distincte, distincta, quand elle ne tient 
ni à la nageoire du dos, ni à celle de l'anus. 

Contigué, annexa, quand une membrane 
lunit, par une de ses extrémilés , à la na- 
seoire du dos, et par l’autre extrémilé à 
celle de la queue. 

bo, Par rapport à sa situation , on la nomme : 

Perpendiculaire , perpendicularis , lorsque 
cette nageoire est dans une situalion ver- 
cale. 

Transversale ou horisontale , éransversalis 
sive horisontalis , lorsqu'elle a une situation 
parallèle à l'horison. 

RAYONS DES NAGEOIRES. 

Les rayons des nageoires, ossicula pir- 
zarum , sont de petits osselels qui soutiennent 
les nageoires des poissons. 


108 DENOMINATIONS 


1°. Considérés relativement à leur naiure : 


Les uns sont d’une substance osseuse €! 
dure , qui leur a fait donner le nom d'ail 
guillons , aculei ; les autres, composés d’un 
sSubsiance moins dure, sont flexibles, et oi | 
les nomme rayons mous, radii molles: il 1 
a des aiguillons qui sont lisses, inlegrt ; eh 
d'autres qui sont dentés, serrati. | 

2°. Qriant à la figure , 

Il y en a de simples, sémplices: de fendus | 
fissi; de doubles, gernunt, qui n'ont qu'une 
base commune; d’autres sont bilides, brfiui ; 
c’est-à-dire, se partageant en deux vers la 
moitié de leur longueur; d’autres enfin se par- 
tagent en un plus grand nombre de parties, 
et on les nomme multifides, multifid. 
3°. Quant à la siluation , 

Il y en a de clair-semés, rari, pressés 
les uns contre les autres, arcti, de séparés 
les uns des autres, separati, et de collés 
ensemble; c’est de cette espèce d'osselets 
qu'est formée la nageoire adipeuse. 

4°. Quant aux dimensions, 

Il y en a d'égaux, æquales, d’autres qui 
sont inégaux, iræquales. 1 y en a qui vont 
en augmentant de grandeur, depuis le pre- 
muer jusqu’au dernier , croissant , crescentes ; 


DESTINCTIVES* 109 


et d’autres qui vont en diminuant, décrois- 
sauts, decrescentes. 


L'A TÊTE, caput. 


Cette partie des poissons peut être consi- 
dérée sous les rapports de sa figure, de ses 
broportions, de ses Légumens, et enfin de 
es appendices. 

1°. La figure, 

Comprimée , catetoplateum , si elle est 
iplatie par les côtés. 

Déprimée, plagioplateum , si elle est plus 
large que haute. 

Aiguë, acutum, si sa partie antérieure se 
lermine en pointe. 

Obiuse, obtusum , si le museau paroît 
comme tronqué en avant. 

Muflée , bucculentum , si elle a la forme 
d'un mufle de veau. 

l'étragone, tetragonum , si elle a une forme 
quadrangulaire ou carrée. 

En coin, cuneiforme , si étant aplatie, elle 
diminue insensiblement en grosseur, 

Presque carrée, sSubquadratum, si elle 
est presque carrée en avant. 

En pente, declive, si de son sommet elle 


s'incline insensiblement vers le bout du 
museau, 


1100 DENOMINATIONS 
En carène, carinatum, si le chanfrein es 
creusé en goutlière. | 

Convexe, convexum , si le dessus du cran 
est bombé. | 

2°, Les proportions, 

Plus larges que le corps, Zatius trunco 
si le corps est sensiblement moins larg 
qu'elle. 

Abplatie, humilius trunco, si elle a moin 
d'épaisseur horisontale que le corps. 

Proportionnée , pone trunco æquale , si s 
largeur et son épaisseur égalent celles du 
corps. 

T'erminée par un bec, rostratum. 

Alongée, elongatum, si elle se prolonge 
en pointe, sans cependant se terminer en bec, 

Etroile, anguslatum , si elle paroït comme 
resserrée par les côtés. 

Médiocre, mediocre, si elle est en pro- 
portion avec la troisième partie du corps. 


3°. Les tégumens, 


Ecailleuse, squamosum , si elle est recou- 
verte d'écailles. 

Alepidote, alepidotum, si la peau qui la 
couvre est nue et sans écailles. 

Cataphracte, cataphractum, si elle est 
hérissée de pointes et d’aspérités. 


DIS TINCTIVES: 112 


Cuairassée, loricatum, si son revêtement 
est d’une seule pièce et osseux. 

Lisse, glabrum, si la peau qui la couvre 
est unie et polie. 

Papilleuse, papillosum, si cette peau est 
parsemée de petits mamelons. 

__Poreuse, porulosum, si cette peau est 
criblée de petits trous. 

Rude, scabrum , si la peau est comme 
chagrinée. 

Tuberculée, tuberculatum, si elle paroît 
toute couverte de callosités. 

Piquante, aculeatum, si sa surface est 
hérissée d’épines. 

4°. Les appendices, 

Barbue, ou cirrheuse, harbatum sive cir- 
rhosum, si l'extrémité du museau est garnie 
de barbillons ou cirrhes. 

Sans appendices, 2mberbe, avec des pin- 
nules, pinnulis, sive tentaculis ornatum , 
munie d'appendices sétacées et mobiles au 
gré du poisson, placées près des yeux ; c’est 
par cette position que les pinnules différent 
des cirrhes où barbillons. 

Huppée, cristatum, ayant une élevation 
en forme de crête. 

En bouclier, clypeatum, a elle paroît 
‘armée d’un bouclier, 


| 


113 DENOMINATIONS 


Rameuse, ramentosum, si elle paroît gar- 
nie d'espèces de ramifications. 

Epineuse, spinosum, si elle est armée d’un 
grand nombre de pointes aiguës. 


OUVERTURE DE LA BOUCHE, 71CIus. 


| 
| 


L'ouverture de la bouche n’est pas située 
de.même dans tous les poissons; sa figure, 
ainsi que ses proportions, varient dans les 
différentes espèces. 

1°, Par sa situation , elle est 

Supérieure, superus , lorsqu'elle est placée 
sur la partie la plus élevée de la tête. 

Verticale, verticalis, quand, du sommet 
de la tête , elle retombe perpendiculairement. 

inférieure , inferus , quand elle est placée 
en dessous de la tête. 

Transversale, transversus, quand elle est 
coupée en ligne droite et parallèlement à la 
partie antérieure du corps. 

Oblique, obliquus, quand elle s'incline 
d’un côté, par rapport à la situation per- 
pendiculaire du corps. 

Montante, adscendens, lorsque, du bout 
du museau, elle remonte vers le sommet 
de la tête. 


Terminale ; 


| UD LSTENCTIVES: 113 
|  'érminale , terminalis : quand elle est 
| située à l'extrémité du museau. 

| . 2°, Par la figure, on dit qu’elle est: 

” Arquée, arcuatus, quand, d’un angle à 
l'autre, elle décrit une ligne courbe. 

Lainéaire ou droite, inearis vel rectus, 
quand , d’un angie à l’autre, elle forme une 
ligne droite. 

Circulaire ou sphérique, cércularis, lorsque 
son ouverture représente un cercle. 

T'abulée, tubulosus, quand son ouverture 
étroite et ronde se prolonge en forme de 
tube. 

Orbiculaire , orbicularis , quand Fouver- 
ture s’alonge en s’arrondissant comme une 
boule. 

Ovale, ovalis, quand, en se dilatant, l'ou- 
verture forme un ovale. | 

Parabolique , parabolicus , quand elle 
s'ouvre en parabole. 

3°. Par ses proportions, elle est: 

Médiocre, mediocris, quand elie est en 
proporlion avec le corps. 

Lrès-grande, maximus vel ingens, quand 
sa grandeur est disproportionnée avec celle 
du corps. 

Petite, étroite, angustus, quand elle est 

Poiss. Tone IL. [el 


114 DENOMINATIONS 


d’une petitesse sensible relativement au 
corps. | 

Egale à la tête, latitudini capitis æqualis ; 
quand son ouvertuie égale la largeur de la 
tête. 


MusEAU, rostrum. 


On entend par le museau des poissons 
la partie du devant de la tête, comprise 
depuis les he le front jusqu'à lextré- 
mité des màchoires ; 1l varie dans sa figure 
comme dans ses proportions. 


Quant à sa fisure, on le nomme : 


Déprimé , plagioplateum , quand il a 
moins de hauteur que de largeur. 

Comprimé, cateloplateum, quand il a plus 
de hauteur que de largeur. 

Sémi-conique , serniconicum , lorsqu'il a 
la forme d’un cône tronqué. 

Cylindrique, cylindricum ; lorsqu'il est à 
peu près aussi haut que large. 

Tubulé, tubulosum , quand, aussi haut” 
que large, il s’alonge en tube. 

A trois angles, triguetrum, quand, sur 
sa surface , il y a trois élévalions. 

A quatre angles, tetraquetrum , lorsque , 
sur sa surface, il se trouve quatre élévations. 


DIISTINCTIVES. 115 

Triangulaire , ériangulare , lorsqu'il a une 
forme triangulaire. 

Ensiforme , anceps, quand le milieu étant 
un peu renflé , les deux côtés se terminent 
en angles aigus, de manière à lui donner 
quelque ressemblance avec la lame d’une 
épée. 

Obtus, obfusum, quand l'extrémité paroît 
comme tronquée. 

Pointu , acutum , lorsque cette même ex- 
trémité se termine en pointe. 

Effilé , cuspidatum , lorsque l’extrémité 
est très-alongée. 

Courbé en bas, inflexum, quand lextré- 
mité se reploie en bas. 

Relevé en haut, reflexum, lorsque l’ex- 
trémité se relève vers le sommet de la tête. 

F'endu en deux, bifidum , lorsque cette 
même extrémité est divisée en deux parties, 

2°, Quant à ses proportions, on le nomme: 

Long, longum , court, breve, propor- 
tionné , proportionale ; ces lrois différentes 
dénominations sont relatives à la grandeur 
du corps. 


LES DENTS. 


Les dents des poissons s’appelient : 
H 2 


110 DENOMINATIONS 
.a1°, Relativement à leur figure: 
Granuleuses, granulosi, si, à raison de 
leur petitesse, elles sont amoncelées conime 
de petits grains. 
Linéaires, acerosi vel lineares, si elles sont 
petites et minces. 
Aiguës , acuti, si elles sont piquantes. 
En alène, subulati, si elles sont un peu 
courbées et très-argués. 
Compriinées, compressi, si elles sont 
pressées les unes contre les autres. 
Obtuses , obtusi , si leur extrémité est 
arrondie. 
Arrondies, rotundati , si elles ont une 
forme à peu près sphérique. je 
Hémisphériques, semiglobosi, si elles ne 
sont arrondies que dans leur moitié. 
À deux tranchans, ancipites , si elles 
coupent des deux côlés,. 
_Plates, plani , si elies sont aplaties sur 
les côtes. ! 
En scie, serrati, si elles sont armées de 
dentelures sur les côtés. ; 
En demi-flèche, semisagittati, si leur 
extrémité est armée d’un crochet latéral. 
Coniques, conici, si, avec une base large, 
elles se terminent en pointe. 


4 


DISTINCTIVES. 117 
Echancrées, emarginati, si’elles sont un 
peu fendues à leur extrémité. 
Seinblables , similes, si leur forme et leur 
graudeur sont les mêmes. 
Dissemblables, dissimiles, si aucune d’elles 
n'a ni la même forme, ni la mème grandeur. 
29, Relativement à leur proportion, on les 
nomme : 
Egales, æœquales , si elles sont toutes de la 
même hauteur. | 
Inégales , iræquales , si elles sont de lon- 
gueur différente. 
J'rés-petites, mini, propor tionnellement 
à. la capacité de la mächoire. 
Médiocres, mediocres, proportion gardée 
avec la capacité de la mâchoire. | 
5°. Relativement à leur direction, on les 
nomnie : 
Droites, erecti, si elles ne penchent pas 
plus d’an côté que de Fautre. 
Obliques , obliqui, si elles s’inclinent d'un 
CÔLE. 
Parallèles, paralleli, si on observe-entre 
elles la même direction ou disposition. 
Divergentes, divergentes, si, parallèles 
entre elles par la base, elles s'écartent Fure 
de l’autre par le sommet. 
H'5 


dd 


118 DENOMINATIONS 


Inclinées en dehors, exserti, si elles s’in- 
clinent en dehors par leur sommet. 

Inclinées en arrière, retroflexi, si, avec 
leurs bases parallèles, leurs sommeis se 
penchent en arrière. 

Inclinées en dedans, éntroversi , quand, 
avec des bases parallèles , elles s’inclinent 
en dedans par les sommets. 

4°. Relativement à leur nombre , on dit 
qu'elles sont : 

Nulles , nulli, si la bouche est dépourvue 
de dents. 

Rangées , ordinati, si elles sont disposées 
sur un ou plusieurs rangs. 

Confuses, confusi, si elles sont placées 
sans ordre. 

Pntassées, conferti, si elles forment un 
groupe serre. 

Eparses, sparsi, si elles sont disséminées 
dans la bouche. 

5°. Relativement à leur mouvement, on 
dit qu'elles sont : 

Mobiles, mobiles, si elles remuent et va- 
cillent dans les mâchoires. 

Immobiles , iämmobiles, si elles sont for- 
tement implantées dans la mâchoire. 

6°. Relativement à leur situation, on les 
nomme : 


DES TINCTIVES. 119 

Incisives, incisorii, celles qui sont au de- 
vant de la mâchoire. 

Molaires, molares, celles qui sont placées 
le plus en arrière de chaque côté des mâ- 
choires. | 

Canines, camini, celles qui sont entre les 
incivises et les molaires. | 

Palatines, palatini, celles qui sont im- 
plantées dans le palais. 

Labiées, Zabiati, celles qui bordent les 
lèvres. 


‘Les mMaAcnoiïrEes, "mandibulæ. 


Les deux mächoires de la bouche des 
poissons différent entre elles, soit à raison 
de leur proportion, de leur figure, de leur 
situation, soit par rapport à leurs appendices, 
d’où on les nomme : | 

1°. Par rapport à leur proportion : 

Egales, æguales , quand elles sont de la 
même grandeur. 

Inégales, inœquales , quand une des deux 
est plus avancée que Pauire. 

Médiocres, mediocres, quand leur gran- 
deur paroît proportionnée avec celle du 
corps. 

Très-grandes, maximæ, proportion gardée 


à la grosseur du corps. 
H 4 


120 DENOMINATIONS 

Très-petiles, 77inimæ , relativement à la 
grosseur du corps. 

2°, Par rapport à leur figure : 

Déprimées, piagioplateæ, quand elles ont 
plus de largeur que de hauteur. 

Aiguës , acutæ , quand leur partie anté- 
rieure est terminée en pointe. 

En alène, subulatæ , quand, d’une base 
arrondie , l'extrémité se prolonge en une 
pointe aigue. 

nues porrect®æ , Re , Sans être 1 
aiguës, ni pointues, elles s'étendent en avant. 

En carêne, carinalæ, quand elles sont 
élevées en carène, soit en dedans, soit en 
dehors. 

Avec des lèvres, Zabiatæ , lorsqw’elles ont 
une ou plusieurs lèvres. 

Nues, zudæ sive labiis destitutæ , quand 
elles ne sont point recouvertes par les lèvres. 

Pliées en arc étroii, angustè arculæ, 
quand, dans ieur courbure, elles décrivent 
une sorte d’ellipse. 

Pliées en arc ouvert, late arcuate, quand 
Jeur courbure approche de la forme d’un 
segment de cercle. 

Plhiées en angle, angulalin arcuatær, 
quand leur courbure est en angie curVi- 
ligne. 5 “ocone ul 


DTISTINCTEVES: 121 


.‘ Anguleuses, angulatæ , quand leur forme 
est angulaire. 

Sans dents, edentatcæ. 

Ou avec des dents, dentatcæ. 

Ou avec de’ petites dents, denticulatæ. 

Diversement deniées , varié dentatæ , 
quand les dents sont de différentes formes. 

3°. Par rapport à leur situation : 

Supérieures, stpremæ , si elles sont placées 
dans le haut de la tête. 

Inférieures , irfimæ , si elles occupent le 
bas de la tête. 

Moyennes, mediæ , si elles se trouvent 
à peu près vers le milieu de la tête. 
Terminales, terminales, si elles sont pla- 
cées à l’extrémité du museau. 

* Inclinées, z2cumbentes, si elles sont pen- 
ones 

Emboîtées, vaginales , si l’une est recou- 
verte par l’autre, soit eu tout, soit en partie. 

4°. Par rapport à leurs appendices : 

Garnies de barbillons, cirrhosæ, soit que 
ces barbilions se trouvent à la mâchoire 
supérieure ou à l’inférieure,, soit que l'une 
et l’autre en soient munies. 

Voiices, fornicaitæ , si elles sont recou- 
vertes par une membrane attachée intérieu- 


153 DENOMINATIONS 
rement à leur bord antérieur par une de 
ses extrémités, tandis que l’autre bord, 
coupé iransversalement , pend sur la gorge. 


LES NARINES, 720res. 


Files sont placées sur le devant du 
museau, et presque toujours en avant des 
yeux ; elles diffèrent entre elles : 

1°. Par leur situation, et elles sont 


Antérieures, anteriores , quand elles sont 
placées à l’extrémité antérieure des mà- 
choires et loin des yeux. 

Moyennes, medicæ, quand elles sont pla- 
cées entre les yeux et l’extrémilé des mà- 
_choires. 

Postérieures, postrenæ, quand elles sont 
situées à la partie supérieure du museau, au 
dessous et proche des. yeux. 1 

Marginales, marginales, lorsqu'elles oc- 
cupent presque le bord de la mâchoire. 

Supérieures , supremæ, quand elles sont 
placées sur le sommet de la tête, et qu’eiles 
touchent presque les yeux. 

Obliques, obliquæ , lorsqu'il y en a une 
plus avancée ou plus reculée que l'autre. 

Droites, rectæ , quand elles sont placées 
toutes deux sur la même ligne. 


DISTINCTIVES. 125 
Voisines, conliguæ Vel vicinæ , quand leurs 
ouvertures sont trèes-rapprochées l’une de 
l’autre. | 
- Eloignées , distantes , lorsque les ouver- 
tures sont distantes l’une de l'autre. 

29, Par leur figure, elles sont : 

Rondes, rotundæ, quand leur orifice anté- 
rieur est arrondi. 

Ovales, ovales , quand leurs ouvertures 
sont ovales. 

Oblongues, oblongæ, lorsque leurs ouver- 
tures sont un peu alongées. 

Tubulées ou tubuleuses, t4bulosæ, quand 
leur bord, s’élevant un peu, forme une 
espèce de tuyau. 
 Cachées par les lèvres, obtectæ , lors- 
que la lèvre supérieure sur - tout les re- 
couvre. 

Découvertes, apertæ , lorsque rien ne les 
cache. | 

5°. Par leur nombre, elles sont : 

Solitaires , ou simples, sotariæ, lorsqu'il 
n'y a qu'une ouverture de chaque côté. 

Doubles, geminæ , quand il y a deux 
ouvertures de chaque côté. 

Nulles, nullæ, quand il n’y a point d’ou- 
vertures. 


124 DENOMINATIONS 


4°. Par leur proportion, elles sont : 

Inégales, inæquales , quand une des ouver- 
tures est plus grande que l'autre. 

Petites, parvæ sive exiguæ , quand les 
ouvertures sont petites. 

Impercepiibles, irconspicuæ, quand à peine 
on aperçoit leurs couvertures. 


Les vYEuUx. 


Les yeux des poissons, toujours au nombre 
de ue , sont appelés , 

. Par rapport à leur figure : , 

Pianes , plani vel Herbes , quand leur 
globe n'excède pas, par sa convexité, la 
surface de la’ tête. ; 

Protubérans, protuberantes, quand la con- 
vexité du globe excède la surface de la tête. 
” Un peu convexes, demissè convexi, quand 
ils ne sont ni trop convexes, ni trop aplatis. 

Globuleux, globosi, quand ils sont bien 
arrondis. 

Ovales , ovales, lorsqu'ils ont plus de dia- 
mètre en longueur qu’en hauteur. 

Oblongs, oblongi, quand ils sont un peu 
alonges du côté des ouïes. 

. Par rapport à leur situation : 

Latéraux, laterales, quand ils sont placés 
sur le côté de la tête. | 


DISTINCTIVES. 125 

Elevés, supremi, quand ils sont placés 
très-haut sur le côté de la tête, 

Verticaux, verticales, lorsqu'ils sont situés 
sur le somimet même de la tête. 

Intermédiaires, medu, lorsque leur situa- 
tion est mitoyenne entre le soinmet de la 
tête et le bout du museau. ; 

Accouplés, binnati vel unilateres, quand 
ils sont placés tous deux du même côté. 

Voisins, vicini, quand ils sont très-rap- 
prochés l’un de Fautre. 

Eloignés, inter se remoti, lorsque placés 
sur les côtés de la tête, il se trouve entre 
eux une grande distance. 

8°. Par rapport à leur proportion : 

Grands, magni, proportionnellement au 
volume de la tête. 

Médiocres, proportionales sive mediocres, 
quand leur grosseur est en proportion avec 
celle du corps. 

Très-petits, minimi, quand ils sont sen- 
siblement petits, eu égard au volume du 
corps." 

4°. Par rapport à leurs tégumens: 

Nus, nudi, lorsqu'ils ne sont pas pourvus 
d’une membrane clignotante. 

A demi-couverts, semitecti, quand ke 


126 DENOMINATIONS 


membrane clignotante étant échancrée, n’en 
couvre qu'une partie. 

Couverts, tecti velamento, quand tout le 
globe de l'œil est recouvert par la mem- 
brane clignotante. 

Les yeux sont composés extérieurement 
de deux parties principales, qui sont la 
pupille, pupilla; et iris, ris, qui varie en 
couleurs. 

On nomme la pupille: 

Orbiculaire, ou sphérique, orbicularis, 
quand elle a un diamètre égal dans tous 
ses points. | 

Ovale, ovalis, quand le diamètre en lon- 
sueur excède celui de la hauteur. 

Ovée, ovata, quand non seulement elle 
a plus de HU en longueur que la hau- 
teur, mais quand l’une de extrémilés est 
plus effilée que l’autre, c’est-à-dire , quand 
elle a la forme d’un œuf. 

Ambple , ampla, quand elle a une grande 
capacité. 

Resserrée, angusta, quand son volume 
n'est pas considérable. 

Anguleuse, angulata, quand de chaque 
côté elle se termine en angie. 

L'iris prend aussi différentes dénomina- 
tions, suivant la différence de ses couleurs. 


DISTINCTIVES. 127 
On dit qu’elle est: 


Dorée, ou couleur d’or, aurea, quand 
elle est d’un jaune doré. 

Argentée, argentea, quand sa couleur est 
d’un blanc argenté. 

Olivâtre, olivacea, lorsque sa couleur est 
d'un verd approchant de l’olive. 

Fauve, fusca, quand sa couleur approche 
du rouge brun. 

Pointillée, punctata, quand elle est par- 
semée de petits points. 

Nébuleuse, nebulosa, quand elle paroît 
ombragée de nuages. 


EUAUN U O UE), ruCha. 


Les poissons n’ont point de cou; leur tête 
se termine à la nuque, après laquelle com- 
mence immédiatement, et sans interrup- 
tion, le tronc qui comprend toutes les par- 
ties situées entre la tête et l'extrémité de là 
queue. 

La nuque est la partie antérieure du 
tronc la plus charnue, qui s'étend depuis 
la première ou la seconde vertébre jusques 
sur le sommet de la tête, du moins dans 
quelques poissons. 

On la dit: | 

En carène, cerinata, quand elle offre 
une saillie qui se termine en angle aigu. 


128 DÉENOMINATIONS 
Convexe, convexa , lorsqu'elle est bom- 
bée en dessus. 
Sillonnée , sulcata, quand sa surface est 
par sillons. 
Plane, plana, quand sa surface est lisse. 
Relevée, adscendens , quand elle fait saillie 


par dessus le crâne. 
Courbee, arcuata , quand elle en forme 


un arc. 


LE pos, dorsum. 


Le dos est la partie supérieure du corps 
qui s'étend depuis la nuque jusqu’à la queue. 
Le dos prend différentes dénominations à 
raison de sa figure, de ses proportions et du 
nombre des nageoires dont il est pourvu. 

1°. À raison de sa figure, il est: 

Droit , rectum, quand il ne forme aucune 
inflexion. 

Arqué, arcuatum, quand il est fait en 
croissant. ; 

Bossu, gibbosum, quand il est relevé en 
bosse. 

Aplati, planum, quand il est affaissé. 

Convexe , convexum, quand il est bombé 
en dessus. 

Caréné , carinatum , quand Ja saillie est 

amincie 


DISTINCTIVES: i2q 


amincie et comme tranchante , ou plulôt 
qu'il est fait en quille de vaisseau. 

Canaliculé, canaliculatum, quand sa sur- 
face supérieure est creusée en gouttière. 

2°. À raison de ses proportions, il est : 

Plus ou moins gros que l'abdomen, cras- 
sius vel tenuius abdomine, quand il est plus 
ou moins large que le ventre. 

Plus ou moins arqué que labdomen, 
majus vel minus arcuatum abdomine. 

3°. À raison du nombre de ses nageoires, 
il est : 

Monoptérygien , monoplerygium seu uni- 
pinne, quand il ne porte qu'une seule na- 
geolre. 

Diptérygien , dipterygium vel bipinne, 
quand il a deux nageoires. 

T'riptérygien , triplerygium sive tripinne , 
quand il a trois nageoires. 

Aptérygien, apterygium sive apinne, lors- 
qu'il est dépourvu de nageoires. 


LEs cÔTÉS, latera. 


Les côtés s'étendent depuis l'ouverture des 


_ouïes jusqu'à l'anus; ils sont : 


Plats, plana, quand on n’y aperçoit n1 
sallies , ni enfoncemens. 


Poiss. Tome IL. I 


130 DENOMINATIONS 


Convexes, convexa, lorsqu'ils sont bombés 
de chaque côté. 

À demi-convexes, demissé convexa sive 
subconvexa aut convexiuscula , quand leur 
convexilé est moins saillante. 

Anguleux , angulata, lorsqu'ils forment 
deux angles opposés par leur base. 

Carénés, carinata, lorsqu'ils tinitent par 
leur forme la quille d'un vaisseau. 

Armés d’aiguillons, aculeata, quand, sur 
leurs surfaces , 1l se trouve des piquans. 

Tuberculeux , éuberculata , lorsqu'il se 
trouve des tubercules sur leurs surfaces. 

Dentelés, serrata, quand les écailles qui 
les recouvrent sont disposées en forme de 
dents de scie. | 


LA GORGE, gula. 


La gorge est située entre les ouvertures 
des ouïes ; on lui donne les dénominations 
suivantes : 

Ventrue, ventricosa, quand elle est plus 
grosse que la têle ou que le corps. 

Convexe, convexa, quand elle est bombée 
de chaque côté, et qu’elle excède la largeur 
du tronc et de la tête. 

En carêne, carinata, quand elle offre une 
saillie triangulaire à son extrémité. 


DISTINCTIVES. 155 


Plane , plana, quand elle est au même 
niveau que la tête et le commencement du 
tronc. 


LA POITRINE ET LE VENTRE. 


La poitrine, pectus, que l’on nomme aussi 
thorax , prend son origine à la base des 
mâchoires, et s’étend jusqu'à l’insertion des 
pageoires pectorales. 

Le ventre, venter, est celte cavité qui 
règne depuis la poitrine ou le thorax, jus- 
qu'à l’origine de la queue ou de l'anus. On 
nomme abdomen, abdomen, la partie exté- 
rieure du ventre qui prend différentes déno- 
minations , suivant sa figure. 

Caréné, carinatum , lorsqu'il est aminci 
en tranchant par le bas. 

Plat, planum, quand il n'offre ni enfon- 
cement, ni saillie. 

Proéminent , proeminens, quand il fait 
saillie de chaque côté. 

Arqué, arcualum , quand il forme deux 
alCS OPposés. 

Enflé, tumidum, lorsqu'il paroît bour- 
soufflé. 

Dentelé, serratum, quand son bord infé- 
rieur est dentelé comme la lame d’une scie. 


1 2 


132 DENOMINATIONS 
EAN US. 


L'anus , anus , est situé entre l'extrémité du 
ventre et l'origine de la queue ; il s'appelle : 

Eloigné , remotus, quand il est plus prés 
de la queue que de la tête. 

Gulaire, gularis, quand il est sous la 
gorge et près de l’ouverture des ouïes. 


Pectoral , pectoralis, quand il est sous les’ 


ouïes , près de la poitrine. 

Au milieu du corps, mnedius , lorsqu'il 
occupe le milieu entre les ouïes et l'extrémité 
de la queue. 

Latéral, lateralis, quand son orifice est 
placé sur l’un des côtés. 


LA QUEUE, cauda. 


C’est la partie postérieure du corps qui est 
charnue ; elle prend son origine à l'anus, et 
termine le tronc. Elle est plus ou moins 
grosse , plus ou moins longue, et son exiré- 
mité affecte une forme différente dans les 
diverses espèces de poissons. C’est d’après ces 
différentes formes qu’elle prend des noms 
différens. On la nomme : 

1°. Relativement à sa grosseur : 

Cylindrique , ou ronde en long, £eres 


DESTINCTIVES. 133 


sive subcylindrica , quand elle ne présente ni 
angles , ni saillies, ni cavité. . 

Comprimée, catetoplatea sive compressa, 
quand ses côtés sont aplalis. 

Déprimée, plagioplatea sive depressa , 
quand elle a plus de largeur que de hauteur. 
_ En carêne, carinala , quand sa partie 
inférieure offie la forme de la quille d’un 
Vaisseau. 

Anguleuse , angulosa, quand elle forme 
un angle. 

Tétragone, tetragona, quand elle présente 
une figure à quatre angles. 

Hérissée d’aiguillons, muricala, quand sur 
sa surface il se trouve un grand nombre 
d'aiguillons. 

20, Relativement à sa longueur : 

Longue , longa, lorsaue sa longueur ex- 
cède celle de la moitié du tronc. 

Médiocre , mediocris, quand sa longueur 
est égale à celle de la moitié du tronc. 

Courte, brevis, quand elle est bien 
plus courte que la moitié de la longueur 
du tronc. 


30. Relativement à sa forme : 


Pointue, acuta, quand de sa base à l’extré- 
mité elle diminue insensiblement en pointe. 
1 5 


154 DENOMINATIONS 

En alêne , subulata, lorsqu’arrondie à sa 
base elle se termine en pointe aiguë. 

Tronquée, truncata , quand dans sa lon- | 
gueur elle paroît tranchée net. 

Ronde, rotunda, quand elle est parfaite- 
ment arrondie. 

Spatulée , spatulata , quand elle est aplatie 
à son extrémité comme une spatule. 

Aptérygienne, apterygia , quand elle est 
dépourvue de nageoire. 

Diptérygienne , dipterygia, quand sa na- 
geoire se partage en deux jusqu’à son extré- 
mité. 

LEs ÉCAILLES, squamcæ. 


L 


Les écailles sont des lames aplaties, de 
substance cornée et à demi-transparente, 
dont le corps des poissons est recouvert en 
tout ou en partie; elles sont arrangées les 
unes sur les autres, comme les ardoises des 
toits, et ne sont pas adhérentes entre elles, 
du moins dans la plupart des poissons; car 
il y a quelques espèces de ces animaux dont 
les écailles très-serrées et unies semblent ne 
former qu’une seule pièce. On a donné à 
cette espèce de revêtement osseux le nom 
de cuirasse , lorica. D’autres sont couverts de 
ces mêmes écailles osseuses, mais distinctes , 


- 


DISTINCTIVES. 135 


et cependant se tenant collées les unes aux 
autres : c’est ce qu'on appelle armure , cata- 
phrasta. Il y a des écailles très-minces, et 
qui, en tout ou en partie, sont d’un brillant 
doré ou argenté ; d’autres sont tellement 
épaisses que leur dureté approche de celle 
des os. 

1°. À raison de leurs formes , on les 
nomine : 

Arrondies, subrotundæ, quand leur ex- 
trémité décrit un demi-cercle. 

Ovales , ovales, quand leur extrémité 
décrit une portion de cercle plus longue que 
large. 

Oblongue, oblongæ , quand la portion de 
cercle que leur extrémité décrit est encore 
plus alongée que la précédente. 

Hémisphériques, semiorbiculatæ, quand 
elles ont la forme d’une boule coupée par 
le milieu. 

Anguleuses, angulatæ , quand leur extré- 
mité est taillée en angle aigu. 

Carrées, subquadratæ , quand cette même 
extrémité est coupée carrément. 

Crénelées , crenatæ , quand elles ont des 
échancrures à leur extrémité. 

Dentées, dentalæ , quand elles ont de 


petites dents. 
l 4 


156 DENOMINATIONS 


Hérissées de pointes, aculeatæ , quand 
leur surface est garnie de pointes aiguës. 

Ciliées, ciliatæ, quand elles sont recou- 
vertes de pointes fines et semblables à de 
la soie. 


2°. À raison de leur superficie, on les 
nomme : 


Glabres, glabræ , quand elles sont lisses 
et sans piquans. 

Rudes , asperæ , lorsque leur surface est 
raboteuse. 

Striées en rond , cércinnato-striatæ , quand 
elles sont rayées de pelits sillons circulaires. 

Rayonnées, radiatæ , quand leur surface 
est sillonnée de rayons divergens. 

Inégales, z1æquabiles, lorsque leur sur- 
face est inégale. 

Tuberculeuses, tuberculatæ , quand elles 
sont parsemées de pelits tubercules. 

Ponctuées, punctatæ, quand leur surface 
est parsemée de pelits points. 


9°. À raison de leur disposition , on les 
noinme : 

Imbriquées ou tuilées, zmbricatæ , lors- 
qu'elles sont disposées en recouvrement les 
unes sur les aulres, comme les tuiles d’un 
toit. 


DISTINCTIVES. 137 


Obliquement imbriquées, obliquè imbri- 
catæ , lorsque, disposées par rangées dis- 
tnctes , elies sont en recouvremeni les unes 
sur les autres dans chaque rangée seulement. 

Conliguës , contiguæ, quand elles sont 
placées à côté l’une de l’autre sans être en 
recouvrement l’une sur lautre. 

Rares, remolæ vel rare , quand elles sont 
un peu écartées les unes des autres. 

Très-petites, mininæ , quaud elles sont 
si petites qu’on peut à peine les distinguer 
a la vue. 

Cachées, occultæ , quand elles sont recou- 
vertes par l’épiderme. 


4°. À raison de leurs dimensions, on les 
nomme : 
- Grandes, magnæ ; petites, parvæ ; très- 
petites, minimæ ; imperceplibles , six cons- 
picuæ , relativement à la grosseur du corps. 


5°. À raison de leur connexion, on les 
homme : 

Tombantes, deciduæ , lorsqu'elles se dé- 
tachent facilement de la peau. 

Fixes , fixæ , quand elles se séparent diffi- 
cilement da corps. 


133 DENOMINATIONS 
LIGNE LATÉRALE; dinea lateralis 


On donne le nom de latérale à cette ligne 
qui s'étend sur les côtés des poissons, et fait 
la séparation entre le dos et le ventre ; elle 
s'étend depuis les ouïes jusqu’à la nageoire 
de la queue. Elle est formée par une série 
continue de points el quelquefois de petits 
tubercules, qui sont les orifices d’une mul- 
titude de vaisseaux excréteurs qui y abou- 
üssent, et d’où suinte une humeur visqueuse 
propre à entretenir la souplesse de Îa peau 
du poisson, et le défendre contre le froid 
et la compression de l’eau. 

1°. Par rapport à la situation, la ligne 
latérale est : 

Très-élevée, suprema, si elle se rapproche 
beaucoup du dos. 

Moyenne , media, si elle est à peu près 
au nulieu des côtés du corps. 

Basse , infima, si elle se rapproche plus 
du ventre que du dos. 


20, Par rapport à sa figure, elle est: 

Ponctuée , punctata , si elle est formée de 
points. 

Linéaire , lineata , si elle est formée par 
de petites lignes interrompues. 


DISTINCTIVES. 159 


Anmnulaire , annulata , si elle est composée 
d’une suite de petits anneaux ovales. 

Dentée, dentata, si elle est marquée par 
une série de petites dents. 


9°. Par rapport à sa direction, elle est: 

Droite , recia , si elle s'étend de la tête à 
la queue sans aucune inflexion. 

Courbe, curva, si, dans sa direction , elle 
s'incline ou vers le ventre ou vers le dos. 

Flexueuse où mixte, flexuosa, si, dans 
l’espace qu’elle parcourt, elle est en parte 
droite et en partie courbe. 

Interrompue, interrupta, si elle se partage 
en deux ou en plusieurs parties qui ont des 
directions différentes. 

Descendante, descendens , si de la nuque 
elle descend à la queue en ligne oblique. 

Oblitérée ou effacée , obliterata , si elle 
est apparente. 


4°. Par rapport à sa superficie, elle est : 


Lisse, glabra , si elle ne présente ni éléva- 
tions , n1 aspérités. 

Epineuse , spinosa , si sa direction est 
marquée par des épines. 

Imbriquée , émbricata , si elle est formée 
par une espèce particulière d’écailles placées 
en recouvrement les unes sur les auires. 


nca 


140 DENOMINATIONS 

Imprimée en creux, émpressa, si elle est 
en sillon un peu enfoncé. 

Imprimée en relief, eminens, si elle est 
en ligne saillante. 

Poreuse , porosa, si elle est formée par 
une série de petits trous placés les uns à la 
suile des autres. 

Cuirassée , loricata , si le reste du corps 
étant lisse , elle est seule armée de pointes, 
d'os ou de tubercules. 


os 


LIGNES INTERSTITIALES ; lneæ 
interstitiales. 


Ce sont des raies transversales, ou lon- 
gitudinales, que l’on remarque sur la peau 
nue de quelques espèces de poissons aux 
endroits où les muscles se joignent. 


MATIÈRE VISQUEUSE; nuCusS 
exlernus. | 


Cette matière gluante et visqueuse , dont 
le corps de la plupart des poissons est enduit 
et qui les rend glissans dans la nian, ne 
suinte pas seulement des pores de la tête 
et du corps , ni des orilices des vaisseaux 
de la ligne latérale ; mais il paroît aw’elle 
est produite par des glandes excrétoires 


DISTINCTIVES. 141 
répandues sur toute Ja surface du corps, et 
qui la poussent à l’extérieur par des pores 
particuliers : on doit regarder cette sécrétion 
comme une espèce de tranpiralion que la 
Nature a destinée, soit à empêcher les 
écailles de se coller les unes contre les au- 
tres , ou de trop se dessécher , soit à s’op- 
poser à l'entrée de l’eau , par les pores, 
dans l’intérieur des poissons ; soit enfin à 
les rendre plus souples et plus susceptibles 
d'exécuter leurs divers mouvemens dans 
l’eau. 


OUVERTURE DES BRANCHIES; 
foramina branchiarum , apertura Pran- 
chialis. | 


1°. La différence dans la situation des 
ouvertures des branchies, ou ouvertures 
branchiales, leur a fait donner les épithètes 
suivantes : 

Gulaire , gularis , si l'ouverture est au 
dessous de la gorge. 

Latérale , lateralis, si elle est sur les 
côtés. 

Cervicale, cervicalis , si elle se rapproche 
du derrière de la tête. 

Occipitale, occipitalis , si elle est située 
vers la nuque. 


142 DENOMINATIONS 


2°. Sa forme l’a fait appeler : 

Arquée , arcuata, si elle a la forme d’un 
croissant. 

En tube, t4bulosa, si elle est formée en 
tuyau. 

Tortueuse, repanda, si elle fait plusieurs 
sinuosités. 

Ovée, ovata , si elle a la forme d’un œuf. 

Droite , recta , si elle ne s'incline d'aucun 
côté. 

Tinéaire , linearis , si elle se montre 
comme une ligne étroite. 

Oblique , obliqua, si elle s'incline un peu 
de côte. | 

5°, Ses dimensions l’ont fait nommer : 


Médiocre , mediocris , si elle est en pro- 
portion avec le volume du corps. 

Grande , très-ample , magna et amplis- 
sima , si elle est disproportionnée par son 
ampleur, relativement à la tête. 

4°. Ses tégumens lui font donner les dé- 
nominations suivantes : 

_ Operculée , operculata, si elle est recou- 
verte en entier par les opercules. 

Sénui-operculée, seminudata, si elle n’est 
recouverte qu'à moijiié par l’opercule. 


1 


| 


DISTINCTIVES. 145 
Découverte , nue, intecta vel nuda, si 
l’opercule est bäillante. 
Ouverte, aperta, si elle est dépourvue 
d’opercule. 


AIGUILLONS ET TUBERCULES 
RUDES, qui s'élèvent sur la peau des 
poissons; aculei et tubercula aspera. 


Outre les aiguillons , ou rayons osseux, 
durs et piquans des nageoires, il y en a 
d’autres qui sont des tubercules osseux, 
implantés dans la peau du corps de quel- 
ques espèces de poissons. Ils sont différens 
des pointes dont la tête de quelques autres 
espèces est hérissée , el qui ne sont que des 
apophyses saillantes des os de la tête. 


APPENDICES, additamenta. 


Les barbillons ou les cirrhes sont des 
appendices des mâchoires dont il a déjà été 
question précédemment. 

Les pinnules, pinnulæ , sont de petits 
rebords ou proéminences externes , res- 
semblant en quelque sorle aux pelites na- 
geoires adipeuses en aux barbillons , et qui 
sont placées tantôt près des yeux , tanlôt 
prés des narines, et d’autres fois sur la 


144 DENOMINATIONS 


queue de quelques espèces de poissons, 
Files ne diffèrent des cirrhes ou des bar- 
bilions que par la place qu’eiles occupent. 
Il y en a de sélacées, d’aplaties, de den- 
telées et de triangulaires. 

La crète, crista, est une petite pinnule 
placée sur le sommet de la tête. 

Les tentacules , tentacula, sont de longs 
cartilages sétacés , longs et mobiles, qui sont 
implantés sur le museau ou sur le front dé 
certains poissons. 

Les raclures, ramenta , sont de petiles 
appendices fibreuses et moiles, qui se trou- 
vent à l’extrémité et au bord postérieur 
des osselets, comme si la membrane dont 
ils sont recouverts avoit été raclée. 

Les épines, spinæ , prolongemiens très- 
aigus, nus et immobiles de l'os de la tête 
et du front dans queiques espèces de pois- 
sons. | 

Les aiguillons , aculei, sont, comme les 
épines, des corps durs, osseux et pointus; 
mais ils en diffèrent en ce qu'ils sont i:0- 
biles à droite ou à gauche , en avant ou 
en arrière, par des muscles particuiiers , 
tandis que les épines sont fixes et e sont 
susceptibles d'aucun mouvement. il ne faut 
pas confondre ces aiguillons avec ceux des 

nageoires. 


DISTINCTIVES. 145 
nageoires. ( Voyez ci-devant l'article des 
nageoires.) 

Les doicts, digiti, osselets flexibles , sé- 
tacés, séparcs et libres, placés, dans quel- 
ques poissons , entre les nageoires pectorales 
el les ventrales. 

Le bouclier, clypeus vel scutum , est une 
espèce de disque ovale, plat, dur et rude 
au toucher ; il couvre la tête et la poitrine 
de quelaues poissons. 

La suture, sutura, ligne rude ou à 
pointes, qui s'élève sur le dos et l'abdomen 
de quelques poissons. 


Parties intérieures des Poissons. 


LA LANGUE, lngua. 


Tous les poissons ont une langue; ils en 
ont, du moins, la base ou la racine. Elle 
n'est point d’un usage aussi indispensable- 
ment nécessaire aux poissons qu'aux qua- 
drupèdes et aux cétacés ; car les premiers 
l'ont ou imparfaite ou cartilagineuse , et 
presque toujours immobile. 

La langue des poissons varie par sa figure, 
sa substance , sa surface et par les mouve- 
mens dont elle est susceptible. 


1°. Par sa figure, on la nomme : 


Poiss. Tone II. K. 


146 DENOMINATIONS 


Aiguë , acuta, lorsque son extrémité se 


termine en pointe. 

En alène, subulata, lorsqu'elle est ar- 
rondie à sa base, et qu’elle se termine en 
pointe longue comme lalène des cordon- 
niers. 

Obtuse, obtusa , lorsque son extrémité 
est tronquée et comme coupée. 

Éniüére , értegra, quand elle n’a aucune 
espèce d’échancrure. * 

Echancrée , emarginata, quand son ex- 
trémuté est fendue en deux parties. 

Frangée, ciliala , quand ses côlés sont 
déchiquetés en frange. 

Carénée, carinala , quand il se trouve 
une saillie soit en dessus, soit en dessous. 

Convexe, convexa , quand son plan su- 
périeur est arrondi, et que linférieur est 
aplati. 

Plane , plana , quand ses deux plans sont 
aplatis. 


2°, Par sa substance , on la nomme : 


Charnue , carnosa , quand elle est toute 
dé chair. 
Cartilagineuse , cartilaginea , quand elle 


est d’une substance plys dure, épaisse et 


Didsse , Crussa, 


DISTINCTIVES. 147 
3°. Par sa surface , on la nonime : 

Lisse , glabra , quand sa surface n’a ni 
denis, ni aspérités, ni papilles. 

Papillonnée ou mamelonnée, papillosa, 
quand elle est couverte de papilles ou de 
petites éminences. molles et rondes. 

Rude , scabra , quand sa surface est comme 
du chagrin. 

Dentelée ou denticulée , denticulata ; 
quand sa surface est couverte de très-petites 
dents égales. 

Dentée , dentata , quand sa surface est 
armée de dents différentes entre elles, soit 
par leur forme , soit par leurs proportions. 


4°. Par ses mouvemens, on la nomme: 


Libre, mobile, so/uta, quand rien ne 
l'empêche d'exécuter ses mouvemens. 

Ailachée, immobile, annexa , immobilis, 
quand des ligamens l’empêchent d'exécuter 
ses mouvemens. 

Engainée, vaginata, quand elle est recou- 
verte d’une membrane qui forme une voûte 
dans les mâchoires de quelques poissons. 


Les BRANCHIES , OU LES OUIES , brarchiæ: 
Ce sont les organes par lesquels les pois- 
sons respirent, et elles sont situées entre la 


tête et le tronc. 
K. 2 


148 DENOMINATIONS 
Les branchies varient soit à raison de leur 
situation , soit par rapport à leur figure. 


1°. Par rapport à leur situation, on les 
appelle : 


Première, prima, seconde, secunda, troi- 
sième, terlia, quatrième ou dernière , guartæ 
vel ultima , suivant qu’elles sont plus près 
ou plus éloignées de l’opercule. 

Voisines, vicinæ, quand toutes aboutissent 
à leur ouverture. 

Reculées ou enfoncées, retroactæ, quand 
elles sont plus près de la bouche que de 
leur ouverture. 

Operculées , ou couvertes , operculatæ , 
quand elles sont entièrement recouvertes 
par les opercules. 

Cachées , occultæ , quand l’opercüle, étant 
collé au tronc, ne peut s'ouvrir. 

Nues, denudatæ , quand elles n’ont point 
d'opercules. 

Latérales, laterales, quand elles sont pla- 
cées sur les côtés, et c’est la position la plus 
commune. 

Occipitales, occipitales, lorsqu'elles sont 
placées sur le cou ou sur la nuque. 


2°, Par rapport à leur figure, on les 
appelle. 


DISTINCTIVES 


Semblables, similes, quand elles sont con- 
formées l’une comme l’autre. 

Dissemblables, dissimiles , quand leur con- 
formation est différente. 

Inégales , inæqguales, lorsque l’une est 
grande et l’autre petite. 

Courbées, arcuatæ, quand elles sont cour- 
bées en arc. 

Compliquées, complicatæ, quand les deux 
bras d’un arc un peu courbé se rapprochent, 
sous un angle trés-aigu, de la bouche fermée. 

En crochet, uncinatæ , quand le bras infé- 
rieur presque droit est deux ou trois fois 
plus long que le supérieur courbé. 

Monophyles, monophyllæ, diphyles, di- 
phyllæ , quand elles sont garnies d’un ou 
de deux rangs d’osselets. 

Tuberculées, infra tuberculatæ, quand la 
partie arquée de losselet est chargée en 
dessous de tubercules. 

Armées de pointes, aculeatæ, quand la 
partie concave de l’osselet est hérissée de 
piquans. 

Dentées, serratæ , quand la partie concave 
de l’osselet esL dentée comme une scie. 

Glabres ou unies, glabræ, quand la partie 
_concave de l’osselet est lisse et sans aucune 
aspérilé, 


K 95 


150 DENOMINATIONS 


Pectinées, pectiniformes , quand la partie 
convexe de l’osselet est garnie de barbes, 
semblables aux dents d’un peigne: 

En crible, cribriformes, quand elles sont 
percées d’une multitude de petits trous, 
comme un crible. 


L'EeVc'E ÙU R+ cor. 


Le cœur des poissons est placé presque sur 
le sternum , au dessous des branchies; il est 
souvent renfermé dans un péricarpe, en 
partie libre, et en partie adhérent. Le cœur 
et son péricarpe sont placés dans une grande 
cavité ; le cœur dont les parois sont ridées 
présente une multitude de petites cellules; 
dans sa partie supérieure il se trouve un 
orifice qui répond à l'aorte, et sur le côté, 
il s’en trouve un autre qui communique à 
l’oreilletie ; sa situation est longitudinale , 
comme dans les quadrupèdes. Sa forme 
n’est point conslante ; il est aplati, com- 
pressum , dans plusieurs espèces de poissons ; 
triangulaire ou pyramidal, prismaticum vel 
pyramidale ; dans d’autres, il est rétréci 
en devant, ante arctius ; dans quelques 
espèces enfin, tronqué obliquement en 
arrière, poné oblique truncatum. 


DISTINCTIVES. 151 


L'ORFEILLETTE DU CŒUR., auricula cordis. 


Le cœur des poissons n’a qu’une seule 
oreillette, mais qui est très-grande; c’est um 
sac musculeux très- mince, de la même 
couleur que le cœur, et qui est situé au 
côté gauche de ce viscère. À son insertion 
avec le cœur, elle est percée de deux trous, 
l'un supérieur, et l’autre inférieur. Par le 
premier, elle communique avec le trou 
latéral gauche du cœur, et par le second, 
avec le sinus veineux. 


L’AORTE, aorte. 


Suivant les observations de Gouan, qui 
de tous les ichthyologistes a examiné avec 
le plus de soin les parties intérieures des 
poissons, l’aorte est attachée à la pointe du 
cœur , et représente un petit cône; inlérieu- 
rement elle est garnie de pelites colonnes 
ou cordes; ensuite elle se rétrécit, et donne: 
1°. De chaque côté un tronc latéral fort 
court, qui se divise d’abord en deux vais- 
seaux latéraux, dont J'inférieur ou poslé- 
rieur décrit une courbe de devant en arrière, 
et va se loger dans la branchie postérieure ; 
et le second, s’eloignant du premier par um 


K 4 


152 DENOMINATIONS 


angle oblique, va en droite ligne dans Îa 
troisième où pénultième branchie ; 


2°, Le tronc de l’aorte se divise ensuite 
d'une mamere ps régulière ; les rameaux 
qui vont à la seconde et ceux qui vont à la 
prennière branchie étant accouplés et éloignés 
les uns des autres , logés chacun dans un 
sillon , creusé sur la convexité de l’arcade 
des ouies, et formant, par leur union vers 
la base du crâne et avant la poitrine, un 
tronc presque semblable à celui dont ils 
ürent leur origine. L’aorte descend ensuite 
jusqu'à extrémité du corps; elle est appli- 
quée contre les vertèbres, et adossée à la 
veine cave. Le sang que l'artère a porté dans 
le ventre et dans les parties inférieures est 
repris par des rameaux veineux, qui, à leur 
tour, se réunissent et forment un seul tronc 
veineux ou veine cave (1). 


LE DIAPHRAGME, diaphragma. 


Le diaphragme consiste dans une mem- 
brane blanche assez forte, en partie charnue 
et en partie tendineuse ; elle est attachée par 
sa partie supérieure, vers la nuque ét aux 


(1) Histoire des poissons, par Antoine Gouan, 


page 92. 


DISTINCTIVES. 155 


premières vertèbres ; elle traverse oblique- 
ment la poitrine et la sépare de l'abdomen, 
comme elle sépare le cœur des autres vis- 
cères ; elle est percée par l’œsophage. et c’est 
elle qui forme la face postérieure de la ca- 
vité de la poitrine. Cette membrane est très- 
apparente dans les grandes espèces de pois- 
sons. 


VISCÈRES DE L'ABDOMEN ET L'@SOPHAGE, 
viscera abdominis et gula. 


Les poissons ont les mêmes viscères que 
les quadrupèdes, mais ils sont souvent moins 
nombreux. 

 L'œsophage est ce canal étroit qui est situé 

depuis le fond de la bouche jusqu'au ven- 
tricule. Il ne se distingue du ventricule que 
parce qu'il est plus étroit, d’une couleur 
différente , et lisse sur sa surface interne. 


LE VENTRICULE OU L'ESTOMAC, ventriculus. 


Le ventricule ou lestomac des poissons 
est un sac membraneux qui n’a presque 
aucune chaleur. Sa situation est le plus sou- 
vent longitudinale, et il n’est pas semblable 
dans tous les poissons. Dans les uns il est 
plus grand ou plus épais que dans les autres. 
El est dans ceux-ci ové ou cylindrique, el 


154 DENOMINATIONS 

dans ceux-là il est sphérique ou partagé en 
deux lobes; mais dans tous il n’y a qu'un 
seul veniricule. 


LES PETITS INSTESTINS OU APPENDICES 
DU PYLORE , appendices seu intestinæ 
cæca pylori. 


Dans la plus grande partie des poissons; 
le pylore est garni de plusieurs appendices 
creuses, semblables à de petits intestins 
cœcuin , él qui paroissent concourir à la 
digestion. Ces mêmes appendices différent 
entr’eux soit pour le nombre, pour la figure 
el pour la longueur. 

1°. Par le nombre, ils sont nuls quand ils 
n'existent point, comme dans la plupart des 
poissons carlilagineux ; ou il n’y en a qu’un, 
ou deux fort courts, ou rois, quatre, cinq, 
six et sept grands, où de huit à douze, ou 
de dix-sept à dix-huit, ou vingt et au delà, 
ou trente et aü delà, ou soixante et au delà, 
ou environ quatre-vingts, ou cent et au delà, 
ou enfin une quantité presque innombrable. 

2°. Par Ja forme, ces petits intestins ou 
appendices sont longs et étroits, ou tès- 
courts et larges. / 

9 . Par leurs proportions, ils sont on beau- 
coup plus étroiis que l'intestin, cornime dans 


DIS TINCTIVES. 155 


le plus grand nombre des poissons , ouils ont 
a peu près la même capacité que l'intestin. 


L’INTESTIN RECTUM, énéeslinum inferius 
seu reclum. 


Le paquet intestinal des poissons est placé 
en long. Le rectum est situé sous la vessie 
urinaire. Sa tunique intérieure est quelque- 
fois garnie de valvules où soupapes, et 
plissée en volute. Il est 1° par sa forme, 
ou droit ou simple, lorsqu'il va en ligne 
droite du ventricule à l’anus; ou à uue seule 
circonvolution à sa partie supérieure , ou 
faisant plusieurs sinuosités ou circonvolu- 
tions ; 2° par ses dimensions , comparées au 
volume du corps, il a moins de longueur 
que le corps, ou il a environ la même lon- 
sueur , ou il est beaucoup plus long. 


LE FOIE, hepar. 


La couleur du foie des poissons est ordi- 
nairement jaunâtre; il est presque toujours 
fort grand en comparaison du corps, et placé 
du côté gauche de l'abdomen, rarement du 
côté droit, ou sur le devant du ventre, 
dont il remplit presque toute la capacité ; 
mais toujours il est sous les intestins et sous 


156  DENOMINATIONS 


l'estomac. Ce viscère est quelquefois simple 
ou formé par un seul lobe; d’autres fois il 
est partagé en deux, trois lobes, et même 
davantage ; il est tantôt beaucoup plus court 
que l'abdomen, tantôt il a presque la mêmes 
longueur. h 


LA VÉSICULE DU FIEL, vesica fellis. 


Il n’est aucune espèce de poissons dans 
laquelle on ne trouve une vésicule du fiel : 
celle vésicule, qui est située sous le côté 
droit du foie, communique avec l’estomac 
et avec les intestins par deux conduits, dont 
l’un se nomme cystique, et l’autre coledoque. 
Sa forme est ovée ou oblongue. Elle est 
tanlôt enveloppée dans le foie, tantôt elle 
y est fixée en dessous ; tantôt enfin elle en 
est séparée par un col alongé. 


LA RATE, den. 


Beaucoup plus petite que le foie, et d’une 
couleur plus foncée ; la rate est presque 
toujours au côté gauche de l'abdomen. Elle 
est ordinairement d’une seule pièce, et ra- 
rement partagée en plusieurs lobes, qui 
n'adhèrent les uns aux autres que par des 


ligamens assez foibles. Sa forme est oblongue 
et aplatie. È 


DVSTINCTIVES à 


LE PANCRÉAS, pancreas. 


Plusieurs espèces de poissons cartilagineux 
ont uu pancréas; mais il est douteux qu’il 
y en ait dans les autres. Dans un grand 


nombre de poissons les appendices du pylore 
tiennent lieu du pancréas. 


LES OVAIRES, ovaria. 


Tous les poissons ont des ovaires, de même 
que des œufs, qui diffèrent par le nombre, 
par la situation, par la figure et par la 
conformation. 

1°. Par le nombre, les ovaires sont doubles 
où il y en a deux. 


Ou il n’y a qu’un ovaire simple. 

2°, Par la situation, l'ovaire occupe toute 
la longueur ou seulement la partie supé- 
rieure de l’abdomen. 

3°. Par la figure, lovaire est oblong et 


comprimé de chaque côté. Il est oblong et 
cylindrique. Il est arrondi. 


LA VESSIE URINAIRE, esica urinaria. 


Il n’y a pas un seul poisson qui n'ait 
une vessie urinaire. Cette vessie, placée 
sur l'intestin rectum, est ordinairement de 


forme ovale. 


158 DENOMINATIONS 


LE PÉRITOINE; peritonæœum. x 


Le périloine est une membrane fine qui 
entoure l'abdomen des poissons; elle est de 
différentes couleurs; mais le plus souventh 
elle est d’un brillant argenté fort agréable. 


JE ne pousserai pas plus loin cette no- 
menclature des parties internes des poissons, 
parce que ces parties ne portent pas, daris 
la classe des animaux dont je m'occupe, 
d’autres noms que dans la classe des qua- 
drupèdes et des oiseaux. Il en est de même 
du squelette des poissons, dont les os n’ont 
point de dénominations particulières. D’ail- 
leurs ces longs détails anatomiques ne font 
point partie du plan de cel onvrage, et y 
deviendroient un hors-d'œuvre, dès qu'ils 
y prendroient trop d'espace. Cependant, 
comme les poissons respirent d’une toute 
autre manière que les quadrupèdes et les 
oiseaux, et que le sang circule chez eux 
par un mécanisme différent, il ne sera pas 
inutile d'expliquer ce mécanisme avec 
quelque étendue. Ce que je dirai à ce sujet 
intéressant est extrait du Mémoire sur la 
circulation du sang des poissons qui ont des 


DISTINCTIVES. 15q 
ouïes, par un de nos plus célébres anato- 
mistes, M. Duverney (1). 

M. Duverney choisit, pour ses observa- 
tions, la carpe, poisson que l’on trouve plus 
cominodement , et sur lequel on peut avec 
facilité suivre et vérifier les remarques de 
l'anatomisle. 

Le cœur de tous les poissons n’a, comme 
1l a été dit, qu’une cavité et par conséquent 
qu'une oreillette à l'embouchure du vaisseau 
qui y rapporte le sang. Celle du cœur de la 
carpe est appliquée au côté gauche. 

La chair du cœur est fort épaisse, par 
rapport à son volume, et ses fibres sont 
très-compactes : aussi a-t-1il besoin d’une 
forte action pour la circulation. 

On sait que les ouïes servent de poumons 
aux poissons. Leur charpente est composée 
de quatre côtes de chaque côtés , qui se 
meuvent tant sur elies-mêmes en s'ouvrant 
et se resserrant, qu'à l’égard de leurs deux 
appuis supérieur et inférieur, en s’écartant 
de l’un et de l’autre , et en s’en rapprochant. 
Le côté convexe de chaque côte (2) est 


(1) Ce Mémoire est inséré dans l'Histoire de l’aca- 
démie des sciences , année 1701. 

(2) Duverney appelle les côtes des ouïes les ares, 
arcus branchiarum. 


160 DENOMINATIONS 


chargé sur ses deux bords de deux espèces 
de feuillets; chacun desquels est composé | 
d’un rang de lames étroites, rangées et ser- | 
rées l’une contre l’autre, qui forment comme 
autant de barbes ou franges semblables à 
celles d’une plume à écrire; et ce sont ces 
franges que l’on peut appeler proprement 
le poumon des poissons. 

Il résulte de cette conformation, que la 
poitrine est dans la bouche aussi bien que 
le poumon; que les côtes portent le pou- 
mon, et que l’animal respire l’eau. Les ex- 
trémités de ces côtes, qui regardent la gorge, 
sont jointes ensemble par plusieurs petits os 
qui forment une espèce de sternum (1); en 
sorte néanmoins que les côtes ont un jeu 
beaucoup plus libre sur ce sternum, et 
peuvent s’écarter l’une de l’autre beaucoup 
plus facilement que celles de l’homme , et 
que ce sternum peut être soulevé et abaisse. 
Les autres extrémités, qui regardent la base 
du crâne , sont aussi jointes par quelques 
osselets, qui s’articulent avec cette même 
base, et qui peuvent s’en éloigner ou s'en 
approcher. 


(1) C’est un prolongement de l’os hyoïde. 


Chaque 


DISTFTINCTIVES.. 16: 
Chaque côte (1) est composée de deux 
pièces, jointes par un cartilage souple, qui 
est dans chacune de ces parties ce que sont 
les charnières dans les ouvrages des artisans. 
. La première pièce est courbée en are, et 
sa longueur est environ la sixième portion 
du cercle dont elle feroit partie; la seconde 
décrit à peu près une S romaine majuscule. 

La partie convexe , de chaque côté, est 
creusée en gouttière ; et c’est le long de ces 
souttières que coulent les vaisseaux dont il 
sera parlé ci-après. | 

Chacune des lames, dont les feuillets sont 
composés , a la figure du fer d’une faulx, 
et à sa naissance elle a comme un pied ou 
talon, qui ne pose que par son extrémité 
sur le bord de la côte. 

Chacun de ces feuillets est composé de 
cent trente - cinq lames; ainsi, les seize 
contiennent huit mille six cent quarante 
surfaces , que je compte ici parce que les 
deux surfaces de chaque lame sont re- 
vêtues, dans toute leur étendue, d une 
membrane très- fine, sur laquelle se font les 
ramifications presque innombrables des vais- 
seaux capillaires de ces sortes de poumons. 


(1) Il faut toujours entendre l'arc des ouïes. 


Poiss. ToME Il. L 


46e DENOMINATIONS 

Il y a quarante-six muscles qui sont em- 
ployés aux mouvemens de ces côtes ; il y en: 
a huit qui en dilatent l'intervalle , et seize | 
qui le resserrent ; six qui élargissent le centre | 
de chaque côte ; douze qui le rétrécissent etw 
qui en même tems abaissent le sternum, et. 
quatre qui le soulèvent. 

Les ouïes ont une large ouverture sur la- 
quelle est posé un couvercle (1), composé de 
plusieurs pièces d'assemblage , qui a le mêmé 
usage que le panneau d’un soufflet ; et chaque 
couvercle est formé avec un tel artifice, 
qu'en s'écartant l’un de l’autre, ils se voûtent 
en dehors pour augmenter la capacité de la 
bouche ; tandis qu’une de leurs pièces, qui 
joue sur une espèce de genou, tient fermées 
les ouvertures des ouïes , et ne les ouvre que 
‘pour donner passage à l’eau que l'animal a 
respiré ; ce qui se fait dans le tems que le 
couvercle s’abat et se resserre. 

Il y a deux muscles qui servent à soulever 
le couvercle , et trois qui servent à l’abattre 
et à le resserrer. 

On vient de dire que l'assemblage qui 
compose la charpente des couvercles les 


r) C’est ce que l’on appelle opercules , opercul& 
q PI P > 0perci 
branchiarum. 


EPS FINCTIVES. 163 


rend capables de se voûter en dehors. On 
ajoutera deux autres circonstances. La pre- 
mière est que la partie de ce couvercle, qui 
aide à former le dessous de la gorge, est pliée 
en éventail sur de petites lames d'os, pour 
servir, en se déployant, à la dilatation de 
la gorge dans l'inspiration de l'eau (1). La 
seconde, que chaque couvercle est revêtu 
par dehors et par dedans d’une peau qui 
lui est fort adhérente. Ces deux peaux, 
s’unissant ensemble, se prolongent au delà 
de la circonférence du couvercle d'environ 
deux à trois lignes, et vont toujours en 
diminuant d'épaisseur. Ce prolongement-est 
beaucoup plus ample sous la gorge que vers 
le haui de la tête; il est extrêmement souple 
pour s'appliquer plus exactement à l’ouver- 
ture sur laquelle il porte, et pour la tenir 
fermée au premier moment de la dilata- 
tion de la bouche pour la respiration. 

Voilà pour ce qui regarde la struciure 
des ouïes: passons à présent à la distribu- 
tion de leurs vaisseaux. 

L’artère qui sort du cœur se dilate de telle 
manière qu'elle en couvre toute sa base : 


(r) C’est la membrane branchiostège , membrana 
branchiostesa. 


L 2 


Fe 


164 DENOMINATIONS 
ensuite se rétrécissant peu à peu, elle forme 
une espèce de cône. A l'endroit où elle est 
ainsi dilatée, elle est garnie en dedans de 
plusieurs colonnes charnues, qu'on peut 
considérer comme autant de muscles, qui 
font de cet endroit de l’aorte comme un 
second cœur, ou du moins comme un second 
ventricule, lequel, joignant sa compression à 
celle du cœur , double la force nécessaire à la 
distribution du sang pour la circulation. 
Cette artère, montant par l'intervalle 
que les ouïes laissent entre elles, jette vis 
à vis de chaque paire de côtes, de chaque 
côté, une grosse branche qui est couchée 
dans la gouttière, creusée sur la surface 
extérieure de chaque côté, et qui s'étend 
le long de cette gouttière d’une extrémité 
à l’autre du feuillet (1). Voilà tout le cours 
de l’aorte dans ce genre d'animaux (2); 
l'aorte, qui dans les autres animaux porte 
le sang du centre à la circonférence de tout 
le corps, ne parcourt de chemin dans ceux- 


(1) C’est l’arière branchiale, arteria branchialis. 

(2) Duverney veut dire dans celte classe d’ani- 
maux. Au tems où cet anatomiste écrivoit l’on n’avoit 
pas poussé l’art des divisions , des subdivisions , des 
coupures , des souscoupures etc. , au point où il est 
parvenu de nos jours. 


DISTINCTIVES. 165 
ci que depuis le cœur jusqu’à l'extrémité 
des ouïes, où elle finit. 

Cette branche fournit autant de rameaux 
qu'il y a de lames sur l’un et sur l'autre 
bord de la côte. La grosse branche se ter- 
mine à l'extrémité de la côte, ainsi qu'il 
a été dit , et les rameaux finissent à l’extré- 
mité des lames, auxquelles chacun d’eux 
se distribue (1). Pour peu que l’on soit ins- 
truit de la circulation et des vaisseaux qui 
y servent, on sera en peine de savoir par 
quels autres vaisseaux on a trouvé un expé- 
dient pour animer et nourrir tout le corps, 
depuis le bout d’en bas des ouïes jusqu'à 
Vextrémité de la queue. Cet expédient 
paroîtra clairement, dès qu'on aura con- 
duit le sang jusqu’à l'extrémité des outes. 

Chaque rameau d’artère monte le long 
du bord intérieur de chaque lame des deux 
feuillets posés sur Chaque côté, c’est-à-dire , 
lé long des deux tranchans des lames qui se 
regardent: ces deux rameaux s’abouchent 
au milieu de leur longueur ; et continuant 
leur route parviennent, comme j'ai dit, à 
la pointe de chaque lame; là, chaque 
PT ne ne ce 
(x) Ce sont les petites artères des lames, arfertæ 


laminarum. 


É3 


166 DENOMINATIONS 
rameau de l’extrémité de lartère trouve 
l'embouchure d’une veine (1), et ces deux 
embouchures, appliquées l’une à l’autre 
immédiatement, ne faisant qu'un même 
canal, malgré la diflérente consistance des 
deux vaisseaux, la veine s'abat sur le 
tranchant extérieur de chaque lame, et 
parvenue au bas de la lame, elle verse 
son sang dans un gros vaisseau veineux, 
couché près de la branche d'artère , dans 
toute l’étendue de la gouitière de la côte (2). 
Mais ce n’est pas seulement par cet abou- 
chement immédiat des deux extrémités de 
l'artère et de la veine, que lartère se 
décharge dans la veine, c’est encore par 
toule sa route. 

Voici comment le rameau d’artère, dressé 
sur le tranchant de chaque lame , jette dans 
toute sa route sur le plat de chaque lame, 
de part et d'autre, une multitude infinie de 
vaisseaux, qui, partant deux à deux de ce 
rameau, l’un d’un côté, l’autre de l'autre, 
chacun de son côté va droit à la veine qui 
descend sur le tranchant opposé de la lame, 
et sy abouche par un contact immédiat. 


(1) Les petites veines des lames, senulæ laminaruwm. 
(2) La veine branchiale ,,vena branch tabs. 


DEISTINCTIVES. 167 
C'est ainsi que le sang passe, dans ce genre 
d'animaux, des artères de leur poumon, 
dans leurs veines, d’un bout à l’autre; les 
artères y sont de vraies artères, et par leurs 
corps, et par leur fonction de porter le 
sang. Les, veines: y sont de vraies veines, 
par leur fonction de recevoir le sang des 
artères, eb par la délicatesse extrème de 
leur consistance. Il n’y a jusques là rien 
qui ne soil dans l’économie ordinaire; mais 
ce qu'il y a de singulier , est prenuèrement 
l'abouchement: immédiat des. artères avec 
les veines, qui se trouve à la .vérité dans 
les, poumons, d’autres animaux , sur-tout 
dans ceux des grenouilles. et. des.itortues , 
mais qui n'est pas si manifeste que dans les 
ouïes des poissons. 2° La .régularité de la 
distribution , qui, rend cet. abouchement 
plus visible dans ce genre, d'animaux, car 
toutes les branches d’artères, montant le 
long des lames dressées sur. les côtes, sont 
aussi droites et aussi également distantes 
l’une de l’autre /que les lames : les rameaux 
transversaux capillaires, qui partent de ces 
br anches à angles droits, sont également 
distans l’un de l’autre, de sorte que JE direc- 
tion et les intervalles de ces vaisseaux, tant 
montans que. transversaux , élant aussi 

| L 4 


168 DENOMINATIONS 
réguliers que s'ils avoient été dressés à la 
règle, et espacés au compas, on les suit à 
l'œil et au microscope. On voit donc que 
les artères transversales finissent immédia- 
tement au corps de la veine descendante, 
et chacune de ces veines descendantes ayant 
reçu le sang des artères capillaires trans- 
versales, de part et d'autre de la lame, 
s’'abouche à-plomb avec le tronc de la 
veine couchée dans la gouttière. 

11 faut avouer que cette distribution est 
fort singulière : ce qui suit l’est encore da- 
vantage. On est en peine, comme j'ai dit, 
de la distribution du sang pour la nourri- 
ture et la vie des autres parties du corps de 
ces animaux. Nous avons conduit le sang du 
cœur, par les artères du poumon, dans les 
veines du poumon. Le cœur ne jette point 
d’autres artères que celle du poumon. Que 
deviendront les autres parties, le cerveau, 
les organes des sens, et tout le reste du corps? 
Ce qui suit le fera voir. 

Ces troncs de veines (1) pleins de sang 
arlériel, sortant de chaque côté par leur 
extrémité qui regarde la base du crâne, 
prennent là consistance et lépaisseur d’ar- 


(1) Des veines branchiales, venæ branchialess 


DISTINCTIVES. 169 
tères, et viennent se réunir deux à deux de 
chaque côté. Celle de la première côte fournit 
avant sa réunion des branches qui distribuent 
le sang aux organes des sens , au cerveau et 
aux parlies voisines, et fait par ce moyen 
les fonctions qui appartiennent à l'aorte as- 
cendanie dans les animaux à quatre pieds. 
Ensuite elle se rejoint à celle de la seconde 
côte ; et ces deux ensemble ne font plus 
qu'un tronc, lequel coulant le long de la 
base du crâne recoit encore dé chaque côté 
une autre branche formée par la réunion 
des veines des troisième et quatrième paires 
de côtes, et toutes ensemble (1) ne font plus 
qu'un tronc. | / 

Après cela, ce tronc, dont toutes les 
racines étoient veines dans le poumon, de- 
vénantartère (2) par sa tunique et son office, 
coïitinue son cours le long des vertébres; ét 
distribuant le sang artériel à toutes les autres 
parties, fait la fonction d’aorte descendante ; 
et le sang artériel est distribué par ce moyen 
également à toutes les parties pour les nourrir 
et les animer, et il rencontre par-lout des 
SD ENST ISERE JB) De PS 

(1) Ce sont les racines de l'aorte descendante , 
radices aorlæ descendentis, | 


‘© (2) C’est l'aorte descendante , aorta descendens. 


79 DENOMINATIONS, 
racines de veines qui reprennent le résidu et 
le reportent par plusieurs troncs formés, de 
Punion de ‘toutes ces racines au réservoir 
cominun qui doit le rendre au cœur: c’est 
ainsi que s'achève la circulation dans ces 
animaux. | 

Voilà comment.les veines du poumon de 
ce genre de poisson deviennent artères pour 
animer et nourrir la tête et. le reste du corps. 

Mais ce qui augmente la singularité, est 
que ces mêmes veines des poumons, sortant 
de la gouttière des côtes parleur extrénuté 
qui regarde la gorge, conservent la tunique 
et la fonction. de veines, en rapportant dans 
le réservoir de tout le sang veinal une por- 
tion du sang artériel qu’elles ont reçue des 
artères du.poumon (1). 

Comme le mouvement des mâchoires 
contribue aussi à la respiration des poissons, 
il ne sera pas hors de propos de faire re- 
marquer.que lasupérieure est mobile ; qu’elle 
est composée de. plusieurs pièces qui sont 
naturellement. engagées les unes. dans les 
autres, de.telle manière qu’elles peuvent, 
en se déployant, dilater et alonger la mà- 
choire supérieure. 


"x 
L] 


(1) IL s’agit de la veine déférente, veng deférens. 


DISTINCTIVES. 171 

Toutes les pièces qui servent à la respi- 
ration de la carpe montent à un nombre si 
surprenant , qu'on ne sera pas fâché d'en 
voir ici le dénombrement. 

Les pièces osseuses sont au nombre de 
quatre mille trois cent quatre-vingt-six. Il 
y a soixante-neuf muscles. 

Les artères des ouïes, outre leurs huit 
branches principales, jettent quatre mille 
trois cent vingt rameaux, et chaque rameau 
jette de chaque lame une infinité d’artères 
capillaires transversales, dont le compte ne 
sera pas difficile, et passera de beaucoup tous 
ces nombres ensemble. 

11 y a autant de nerfs que d’artères. Les 
ramifications des premiers suivent exacte- 
ment celles des autres. | 

Les veines, ainsi que les arlères, outre 
leurs huit branches principales, jettent quatre 
mille trois cent vingt rameaux, qui sont de 
simples tuyaux, et qui, à la différence des 
rameaux des artères, ne jettent point de 
vaisseaux capillaires transversaux. 

Voilà une légère idée de la structure des 
ouïes de la carpe. Il s’agit à présent d’exa- 
miner les usages de ces parties. 

Le sang, qui est rapporté de toutes les 
parties du corps des poissons, entre du réser- 


igÿ DENOMINATIONS 


voir où se dégorgent toutes les veines dans 
loreillette , et de là dans le cœur, qui, par 
fa contraction, le pousse dans l’aorte et dans 
toutes les ramifications qu’elle jette sur les 
lames des ouïes; et comme à sa naissance 
elle est garnie de plusieurs colonnes charnues 
fort épaisses, qui se resserrent immédiate- 
ment après, elle seconde et fortifie par sa 
compression l’action du cœur , qui est de 
pousser avec beaucoup de force le sang 
dans les rameaux capillaires transversaux , 
situés de part et d'autre sur toutes les lames 
des ouies. 

On a fait observer que cette artère (à) 
et ses branches (2) ne parcouroiïent de chemin 
que depuis le cœur jusqu’à l’extrémité des 
ouïes où elles finissent. Ainsi ce coup de 
piston redoublé doit suffire pour pousser le 
Sang avec impétuosité dans ce nombre infini 
d’artérioles si droites et si régulières, où le 
sang ne trouve d'autre obstacle que le simple 
contact, et non le choc et les réflexions , 
comme dans les autres animaux , où les 
artères se ramiñent en mille maniéres , sur- 
tout dans leurs dernières subdivisions. 


(1) L’aorte descendante. 
(2) Les artères branchales. 


DISTINCTIVES. 195 


Voilà pour ce qui concerne le passage du 
sang dans le poumon. Voici comment s’en 
fait la préparation (1). 

Je suppose que les particules d'air qui sont 
dans l’eau , comme l’eau est dans une éponge, 
peuvent s’en dégager en plusieurs manières. 
Premièrement par la chaleur , ainsi qu’on 
le voit dans l’eau qui bout sur le feu ; 2° par 
l’affoiblissement du ressort de Fair , qui 
presse l’eau où ces particules d’air sont en- 
gagées, comme on le voit dans la machine 
du vuide; 5° par le froissement et l’extrême 
division de l’eau, sur - tout quand elle a 
quelque dégré de chaleur. 

On ne peut pas douter qu’il n’y ait hbeau- 
coup d'air dans tout le corps des poissons, 
et que cet air ne leur soit fort nécessaire. 
La machine du vuide fait voir lun et 
l'autre. 

On a mis une tanche fort vive dans un 
vaisseau plein d’eau, qu’on a placé sous le 
récipient; et après avoir donné cinq ou six 
coups de piston , on a remarqué que cette 
tanche étoit toute couverte d’une infinité de 
petites bulles d'air qui sortoient d’entre les 
écailles , et que tout le corps paroissoit perlé. 
De SERRE ne pi sn ee à 


(1). C'est-à-dire , la respiration. 


174  DENOMINATIONS 


Il en sortoit aussi un très-grand nombre par 
les ouïes, beaucoup plus grosses que celles 
de la surface du corps; enfin, il en sortoit 
par la bouche , maïs en moindre quantité. 
En recommençant à pomper tout de nou- 
veau deux ou trois fois de suite, ce qui fut 
fait à plusieurs reprises, on remarquoit que 
le poisson s’agitoit et se tourmentoit extraor- 
dinairement , et qu'il respiroit plus fréquem- 
ment. Aprèsavoir passé un gros quart d'heure 
dans cet état, il tomba en langueur,, tout le 
corps et même les ouïes n'ayant plus aucun 
mouvement sensible. Pour lors ayant tiré le 
vaisseau de dessous le récipient, on jeta le 
poisson dans de l’eau ordinaire , où il com- 
merniça à respirer el à nager, mais foiblement, 
et il fut long-tems à revenir à son état 
naturel. “il 

La même expérience a été répétée sur 
une carpe. On l’a mise dans la même ma- 
chine, et ayant pompé lair trois ou quatre 
fois , comme on l’avoit fait à la tanche, le 
poisson commença d’abord à s ’agiter”: toute 
la surface du corps devint perlée. Il sortit 
par la bouche et par les ouïes une infinité 
de bulles d'air fort grosses , et là région de la 
vessie d'air s’enfla beaucoup. Quoique cette 
carpe füt plus grosse que la tanche, le batte- 


DISTINCTIVES. 195 


ment des ouïes cessa plus tôt. Lorsqu'on 
recommencoit à pomper, les ouies recom- 
mençoient aussi à baltre, mais très-peu de 
tems et fort foiblement ; enfin elle demeura 
sans aucun mouvement, ét la région de la 
vessie devint si gonflée et si tendre, que la laite 
sortoit en s’eflilant par l'anus. Cela dura 
environ trois quarts d'heure, au bout des- 
quels elle mourut , étant devenue fort 
plate. L'ayant ouverte, on trouva la vessie 
crevée. ei 

On a aussi expérimenté qu’un poisson mis 
dans de l’eau purgée d'air n’y peut vivre 
long-te ms. 

Outre ces expériences, qu'on peut faire 
dans la machine du vuide, en voici d’autres 
qui prouvent aussi que Flair qui est mélé 
dans l’eau a la principale part à la respiration 
des poissons. 

Si vous enfermez des poissons dans un 
vaisseau de verre plein d’eau, ils y vivent 
quelque tems, pourvu que l’eau soit renou- 
velée ; mais si vous couvrez le vaisseau et le 
bouchez en sorte que lair n’y puisse point 
entrer, les poissons seront étouffés : cela 
prouve bien que l’eau ne sert à leur res- 
piration qu'autant qu’elle a la liberté de 
s'imprégner d'air. 


176 DENOMINATIONS 

Mettez plusieurs poissons dans un vaisseau 
qui ne soit pas entièrement rempli d’eau; si 
vous le fermez, ces poissons, qui auparavant 
nageoient en pleine liberté et s’égayoient, 
s’agiteront et se presseront à qui prendra le 
dessus pour respirer la portion de l’eau qui 
est la plus voisine de l'air. 

On remarque aussi que , lorsque la surface 
des étangs est gelée , les poissons qui sont 
dedans meurent plus ou mois vile, suivant 
que l'étang a plus ou moins d’étendue et de 
profondeur; et on observe que, quand on 
casse la glace en quelque endroit, les pois- 
sons s’y présentent avec empressement pour 
respirer celle eau imprégnée d’un nouvel 
air. Ces expériences prouvent manifestement 
la nécessité de l'air pour la respiralion des 
poissons. Voyons maintenant ce qui se passe 
dans le tems de cette respiration. | 

La bouche s'ouvre, les lèvres s’'avancent : 
par là la concavité de la bouche est alongée; 
la gorge s’enfle ; les couvercles des ouïes, 
qui ont le même mouvement que les pan- 
neaux d’un soufflet, s’'écartant l’un de l’autre, 
se voûlent en dehors par leur milieu seule- 
ment ; tandis qu'une de leurs pièces, qui 
joue sur une espèce de genou, tient fermées 
les ouvertures des ouïes, en se soulevant 

toutefois 


DISTINCTIVES à 


toutefois un peu, Sans permettre cependant 
à l'eau d'entrer, parce que la pelite peau qui 
borde chaque couvercle ferme exaclement 
Vouverture des ouïes. 

Tout cela augmente et élargit en tous sens 
la capacité de la bouche, et détermine l’eau 
à entrer dans sa cavité, de même que l'air 
entre par la bouche et les narines , dans la 
trachée-artère et les poumons, par la dila- 
tation de la poitrine ; dans ce même tems 
les côtes des ouïes s'ouvrent en s’écartant les 
unes des autres ; leur ceintre est élargi; le 
sternum est écarté, en s'éloignant du palais ; 
ainsi tout conspire à faire entrer l’eau en 
plus grande quantilé dans la bouche. C’est 
ainsi que se fait l'inspiration des poissons, 
Pnsuite Ja bouche se ferme: les lèvres, au- 
paravant alongées , se raccourcissent, sur- 
tout la supérieure, qui se plie en éventail. 
La lèvre inférieure se colle à la supérieure 
par le moyen d’une petite peau en forme de 
croissant , qui s’abat comme un rideau de 
haut en bas, et qui empêche l’eau de sortir. 
Le couvercle s’aplatit sur la baie de l’ouver- 
ture des ouïes. Dans le même tems , les côtes 
se serrent les unes contre les autres, leur 
centre se rétrécit, et le sternum s’abat sur 
le palais. 


Poiss. Tome II. M 


178 DENOMINATIONS 

Tout cela contribue à comprimer l’eau 
qui est entrée par la bouche. Elle se présente 
‘alors pour sortir par tous les intervalles des 
côtes et par ceux de leurs lames, et elle y 
passe comme par autant de filières, et par 
ce mouvement la bordure membraneuse 
des couvercles est relevée, et l’eau pressée 
s'échappe par cette ouverture. C’est ainsi que 
se fait l'expiration dans les poissons. On voit 
donc par là que l’eau entre par la bouche, 
et qu’elle sort par les ouïes par une espèce de 
circulation entrant toujours par la bouche, 
et sortant toujours par les ouïes, tout le con- 
traire de ce qui arrive dans les animaux à 
quatre pieds, dans lesquels Fair entre et sort 
alternativement par ia nième ouverture de 
la trachée-artère. ; 

Voilà tout ce qui concerne les mouve- 
mens de la respiration des poissons. Suivons 
à présent la route du sang dans les ouïes, 
et voyons quelle préparation il y reçoit. 

Le sang qui sort du cœur de la carpe se 
répand de telle manière sur toutes les lames 
dont les ouïes sont composées, qu’une très- 
petite quantité de sang se présente à l'eau 
sous une très-grande superficie, afin que par 
ce moyen chacune de ses parties puisse plus! 
facilement et en moins de tems être pénétrée: 


DISTINCTIVES. 179 
par ces petites parties d'air qui se dégagent 
de l’eau par l’extrème division qu’elle souffre 
entre ces lames. C'est pour cela qu'il a fallu 
non seulement que chaque feuillet en eût 
un si grand nombre, mais aussi que toutes 
leurs surfaces fussent couvertes de rameaux 
capillaires transversaux de l'aorte. 

On observe en quelque manière la même 
mécanique dans les poumons des autres 
animaux ; car ils sont formés d’un nombre 
prodigieux de petites vésicules membra- 
neuses qui tiennent lieu de lames, et ils sont 
tapissés d’une infinité de petits vaisseaux ; 
ce qui fait que le sang se répand de telle 
manière dans la substance des poumons, 
qu'il se présente aussi à l'air souvent une 
très-grande superficie. 

Mais le nombre de ces vaisseaux, dans 
les vésicules du poumon, n’approche point 
du nombre de ceux des lames. Aussi est-il 
plus diflicile de tirer l’air de l’eau, que de 
respirer l'air pur tel qu’il entre dans les 
poumons vésiculaires. 

Si l’on fait attention au froissement et à la 
division extraordinaires que souffrent les 
parties d’eau dans le tems de l'expiration ;, 
on sera porté à croire que c’est alors que Pair 


entre dans les vaisseaux capillaires des outes. 
M 2 


180 DENOMINATIONS 


il est donc probable que la même chose se 
passe dans les poumons des autres animaux ; 
car comme il faut à l’air quelque force pour 
s’insinuer dans les vaisseaux, 1l ne paroît pas 
qu'il y puisse entrer dans le tems de l'ins- 
piration, c’est-à-dire, lorsqu'il entre natu- 
rellement dans les poumons. Au contraire, 
lorsqu'il est repoussé par lexpiration, 1l 
cherche à s'échapper de toutes parts; et, 
forçaut tous les obstacles qu'il rencontre, 
il passe au travers des membranes fines et 
déliées qui composent les vaisseaux, tandis 
que la plus grande partie de cet air ressort 
par la trachée-artère. 

La difficulté avec laquelle ces petites 
parties d'air passent par les pores de ces 
vaisseaux comprime leur ressort, d’où 1l 
s'ensuit que, lorsqu'elles y sont entrées, ce 
ressort doit se débander avec impéluosité 
contre les particules du sang qui sont alors 
abaitues, agitées , et broyées avec violence, 
ce qui fait qu'elles s’entrechoquent en tous 
sens, et c’est par là qu'elles acquièrent un 
nouveau mouvement de liquidité et de 
chaleur. 

Si cela est vrai dans les animaux qui 
respirent lair, cela doit être encore plus 
vrai dans les animaux qui respirent l’eau, 


DÉS ENC PINS: 181 
parce qu'ici l'air est tout autrement com- 
primé que ne l'est l'air libre que les premiers 
respirent ; de sorte que le grand écart de ces 
particules d'air si comprimé doit suppléer 
en quelque manière à la moindre quantité 
d'air qui entre dans les vaisseaux des ouïes. 
. Quand on considère que le sang des veines 
des ouïes est d’un rouge plus vermeil que 
celui de l’aorte, on juge aisément qu'il s’y 
est chargé de quelques particules d'air. On 
remarque dans les autres animaux la même 
différence entre le sang de l'artère du pou- 
mon, qui est toujours d’un rouge obscur , 
et celui de la veine du poumon, qui est 
toujours d'un rouge fort éclatant. 

Le sang ainsi imprégné des particules 
d'air , et par là devenu vraiment artériel, 
entre dans les veines des ouïes ; et ces veines, 
sortant de [a gouttière des côtes par l’extré- 
mité qui regarde la base du crâne, prennent 
la consistance d’artères, et distribuent ce 
sang à toutes les parties. Il est ensuite repris 
par les veines qui le portent au cœur (1). 

I ne faut pas oublier que Partère qui 
sort du cœur a un battement, au lieu que 
les vaisseaux qui font la fonction d’aorte 


(1) C’est la circulation du sang. 


182 DENOMINATIONS 
n’en ont point, au moins qui soit sensible : 
premièrement parce qu'ils n’ont point de 
communication immédiate avec le cœur; 
secondement parce que ce sang passe d’un 
petit tuyau dans un grand. Mais il faut aussi 
considérer que les poussées du sang ne sont 
nullement nécessaires à la nutrition des par- 
üies, pour laquelle il suffit que le sang coule 
d’un cours paisible ; de même qu'il n’est pas 
nécessaire qu'il coule autrement pour sa dis- 
tribution et sa circulation, sur-tout dans les 
animaux où elle est beaucoup plus lente, et 
qui par là transpirent peu, et peuvent vivre 
long-tems sans aucune nourriture. 

Il est aisé de juger, par tout ce qu’on 
vient de dire, que la situation et la con- 
formation des poumons, et leur commerce 
avec le cœur sont bien différens dans les 
différentes espèces d'animaux, ce qui n’avoit 
pas été inconnu à M. Malpighi. 

Dans le fœtus il y a des conduits par- 
ticuliers qui ont une communication si 
prochaine avec les ventricules du cœur et 
la tête des vaisseaux du poumon, qu’ils font 
passer presque tous les sucs notxrriciers de 
la mère immédiatement dans l'aorte , qui 
les distribue à tout le reste du corps; au 
lieu qu'après la naissance tout le sang des 


LS 
o 


DISTINCTEVES. 189 


veines entre dans le ventricule droit , lequel 
le pousse immédiatement dans les poumons, 
d'où, après que par un long circuit il s’est 
imprégné des particules d'air, il passe dans 
Je ventricule gauche, qui le répand ensuite 
par l'aorte dans toutes les parties. 

Dans les tortues , les grenouilles et les 
autres animaux qui leur sont analogues, un 
tiers du sang passe par le poumon à chaque 
circulation , et 1} y reçoit toutes les prépa- 
rations nécessaires aux fonctions de la vie. 
Ce sang, qui revient du poumon, se mêle 
ensuite avec celui des veines dans la cavité 
du cœur, où ce dernier, étant imprégné des 
parties actives de fair, dont le premier 
s’étoit chargé dans le poumon, est ensuite 
distribué par l'aorte à tout le corps. 

Dans les poissons, tout le sang qui sort 
du cœur passe par le poumon, où, s'étant 
aussi imprégné des parties actives de lair, 
il va ensuite se distribuer à tout le corps, 
et jusques {à cette circulation est conforme 
à celle de l’homme. Cependant les poissons 
n'ont qu'un seul ventricule ; mais cette cir- 
culation si singulière vient de ce que l'aorte 
fait la fonction de l'artère du poumon, et 
que les veines du poumon, devenues artères, 
font la fonction de Faorte. 


TM 


= 
(Vi 4 


184  DENOMINATIONS 


Dans les insectes, les trachées qui leur 
servent de poumon sont répandues dans 
toutes les parties où elles se ramifient à la 
maniere des bronches dans les poumons 
vésiculaires ; de sorle qu’au lieu que dans 
les autres animaux lair emprunté des 
branches est distribué dans toutes les parties 
par les artères, ici il est immédiatement 
distribué dans les sucs qui sont actuellement 
dans chaque partie. 

la raison d’une distribution si surpre- 
nante vient de la nature des liqueurs con- 
tenues dans les tuyaux de ces animaux, 
lesquelles, pour être extrêmement gluantes 
et visqueuses , et par conséquent très-propres 
à se lier entre elles et à se coller à la super- 
ficie de leurs vaisseaux , ont dû être im- 
prégnées, dans tout leur cours, des parties 
aclives de lair, qui facilitassent leur circu- 
lation , et les rendissent propres à la nour- 
riture. 

On voit, par cette énumération, que les 
fonctions des poumons n’ont pas toujours 
une étroite liaison avec celles du cœur, et 
que chacune de ces parties a des usages fort 
difiérens par rapport au sang. 

Le cœur n’est que pour le nee 
qu'on nomme circulation. Le poumon la 


DISTINCTIVES. 189 
favorise par l'introduction des particules 
d'air , et encore par l’impulsion de l'eau 
dans les animaux dont äl s’agit. Mais sa 
principale fonction est d’imprégner le sang 
d'air et de le rendre par là capable de porter 
par-tout l’aliment , la vie et la chaleur. C’est 
pour cetle raison qu'on vient de montrer, 
1° que dans tous les animaux, hors les in- 
sectes, le sang ne passe jamais du cœur dans 
l'aorte: qu'il n'ait passé par les poumons , 
même dans le fœtus, de la manière dont 
mous l'avons expliqué ; 2° que dans la plupart 
il faut quil y passe nécessairement tout 
«entier comme dans l'homme, les animaux 
a quatre pieds, les oiseaux et les poissons; 
5° ou qu'il y passe en partie, comme dans 
és tortues, les grenouilles , etc; et il est 
nécessaire qu'au moins le tiers du sang passe 
bar les poumons de ces animaux, pour 
“être .vivilié autant que le demandent leurs 
fonctions. | { 

Enfin on a montré que, si dans les in- 
sectes il ny a point de poumons par où 
le sang puisse passer, c’est que l'air se mêle 
nécessairement dans toutes leurs parties avec 
Jes sucs nourriciers; de sorte que, par cette 
mécanique, chaque partie se tient lieu de 
poumon à elle-même. 


166 EXPLICATION 


E XP L ICATEON 


Des Planches I, IT et III de ce volume. 


PODAMN C H P°'7E 


L: Jigure 1 représente un rameau d’une 
plante aquatique, chargée de globules par- 
faitement ronds, qui y adhérent par la 
matière gluante dont ils sont imprégnés; ce 
sont des œufs de poissons, fécondés ; et la 
Jigure 2 montre de ces mêmes œufs qui ne 
sont pas fécondés. 

Il est toujours facile de s'assurer si les 
œuis des poissons ont été fécondés; car dans 
ce cas, ils paroiïssent toujours plus clairs, 
plus transparens et plus jaunes. Avec une 
loupe: on les reconnoît distinctement pen- 
dant les quatre à cinq premiers jours qui 
suivent celui auquel ils ont été déposés par les 
femelles ; ensuite, comme les mêmes signes 
deviennent chaque jour plus sensibles, 1ls 
peuvent êlre saisis même à la vue simple. 
Les œufs qui ne sont pas fécondés de- 
viennent successivement pius troubles, plus 


M LTardau SJ 
ve du y 


3808 
‘ 
v 


> 


DES PLANCIES. 187 


épais et plus opaques; ils perdent tout leur 
éclat , et, suivant l’expression de Bloch, ils 
ressemblent bientôt à un petit grain de 
grêle qui commence à fondre. 
La distinction entre les œufs de poissons, 
fécondés ou non fécondés, est une des plus 
importantes en économie. Flle facilite les 
moyens de peupler, sans frais et sans em- 
barras, les étangs, les pièces d’eau, les 
ruisseaux et même les rivières ; 1l suffit de 
prendre, dans les eaux poissonneuses, des 
plantes chargées d'œufs fécondés et de les 
mettre dans les eaux où l’on veut multiplier 
les poissons, et où ils éclosent bientôt par 
milliers, si l’on choisit celles qui con- 
viennent le mieux par leur nature, leur 
exposition , leur température et le fond sur 
lequel elles coulent ou reposent. Les anciens 
connoissoient mieux que nous ces détails, 
auxquels labondance générale et la pros- 
périté publique ne sont point, étrangères; 
ils avoien: même poussé leurs remarques à 
cet égard, jusqu’à connoître les mers les 
plus favorables à la reproduction des pois- 
sons ; et Aristole a consigné dans son His- 
toire des animaux, comme un fait constaté, 
que les poissons croissent plus promptement 


188 . EXPLICATION 


qu'ailleurs dans la mer du Pont, à cause 
de la bonne qualité de ses eaux (1). 


À Ja figure 5 est un œuf de poisson vu 
au microscope; a montre le jaune, et b le 
blanc. Entre l’un et l’autre est un espace 
clair, en forme de croissant. Le jaune, que 
le blanc environne ordinairement, est rond, 
mais il n’occupe pas le milieu de l'œuf, 
comme dans les œufs des oiseaux, et il est 
toujours placé vers un côté. L'on n’aper- 
çoit aucune différence dans la situation et 
Ja forme de ces parties, soit que les œufs 
aient été fécondés où non par la liqueur 
spermatique du mâle; seulement la temte 
du jaune des œufs non fécondés est moins 
foncée. Du reste, il est impossible de dé- 
couvrir à l’extérieur de l'œuf aucun indice 
de fécondation. 

Les grecs de lantiquité avoient donné 
aux œufs des poissons l’épithète de psathyra, 
que les interprètes latins ont traduit par 
facilè comminubilia, c’est-à-dire, foibles, 
ou qui se brisent aisément. Leur'enveloppe 
est en effet d’une substance moyenne entre 
la coque des œufs d'oiseaux et la mem- 


(1) Taw: 6 ; Chop. 7. 


DES PLANCIIES. 2:89 


brane, et cela est nécessaire, pour que 
l'humeur fécondante puisse pénétrer à l’in- 
térieur. 

Voici la manière dont le poisson se déve- 
loppe dans l’œuf: le second jour, l’espace 
en forme de croissant, qui est entre le blanc 
et le jaune, devient un peu trouble; l’on y 
remarque de tems en tems un point qui se 
meut. Une masse plus épaisse se montre 
au même endroit, le troisième jour; elle 
est libre d’un côté, de l'autre elle s'attache 
fortement au jaune ( figures 5 et 7 ). À lune 
des extrémités de la partie qui touche au 
jaune, on aperçoit le contour du cœur, 
dont le mouvement s’'augmente alors; la 
masse elle-même, ou l’embryon, se remue 
de tems en tems du côté qui est libre, c’est- 
à-dire, de la queue ; le quatrième jour, 
ces mouvemens auginentent, aussi bien 
que les baltemens de l'artère; on voit, au 
cinquième jour , dans certaines positions 
que le poisson prend quelquefois par ses 
mouvemens répétés; on voit, dis-je, la cir- 
culation des humeurs ; on distingue , au 
sixième jour, l'épine du dos et les côtes qui 
y sont attachées; le septième, on découvre 
dans lœuf, à la vue simple, deux points 
noirs, qui sont les yeux (figures 6 et 7). 


100 EXPLICATION 

La forme du poisson se montre alors toute 
entière, et les vertèbres et les côtes sont si 
distinctes, qu’on peut les compter sans 
beaucoup de peine, à l’aide d’une loupe 
ordinaire. Quoique le jaune de l'œuf dimi- 
nue à mesure que l'embryon augmente de 
volume, celui-ci n’a pas néanmoins assez 
de place pour se tenir en ligne droite, 
et il fait une courbure avec sa queue 
(figure 7). 

L'on voit, à la /igure 4, un œuf dans 
lequel le mouvement du poisson se fait 
remarquer le quatrième jour. 

À la figure 5, est un œuf vu au micros- 
cope , et dans lequel on aperçoit déjà 
lépine du dos. 


La figure 6 représente l'œuf, qui, au 
septième jour, laisse voir les yeux du poisson. 


L’œuf de la figure 7 est le même que celui 
de la figure 6, mais vu au microscope. 

Les mouvemens du poisson deviennent 
si vifs au septième jour, que, lorsqu'il se 
tourne en tous sens, le jaune tourne en 
même tems; ces mouvemens augmentent 
visiblement jusqu’à la naissance du poisson, 
laquelle a lieu entre le septième et le neu- 
vièmue jour, selon que la chaleur du soleil 


* 


PAT PL nn DUR AT Ne 
te 2 : > 


RE 
PRE 


#7, 9, 


Pe vve del, 
MH TJardiet J’ 


DES: PLANCHES. : 191 
pénètre plus ou moins dans l'eau qui contient 
les œufs. Les coups et les frottemens presque 
continuels de la queue du poisson contre 
l'enveloppe de l'œuf, la rendent si mince 
qu’elle se crève; alors le poisson sort de 
l'œuf, la queue la première ; voyez la fig. 8, 
où le poisson est représenté la queue hors 
de l'œuf; il redouble ses mouvemens et 
ses efforts, afin de détacher sa tête et de se 
mettre en liberté. Bientôt après, on le voit 
courir avec beaucoup de vivacité dans le 


nouvel élément qui devient sa demeure 
habituelle. 


PLANCHE! IL" ET TEE 


C’est un spectacle fort agréable de voir 
se jouer au milieu des eaux les petits 
poissons nouveaux nés, dont le corps est 
extrêmement petit et délicat; voyez pl. IF, 
Jigure 1, a. Dans les huit premières heures, 
1l acquiert la grosseur marquée en bd; mais 
ensuite son accroissement devient si lent, 
qu'au bout de trois semaines ïl n’est pas 
plus gros qu’en c, même figure. Nota, que 
c'est une brême de grandeur naturelle que 
cette figure représente. 

Outre les deux points noirs qui se font 


192 EXPLICATION 
remarquer le neuvième jour, on en dé= 
couvre un troisième à l’aide du microscope; 
lorsque le poisson est couché sur le ventre; 
c’est l’estomac avec la nourriture qu'il con- 
tent ; voyez la figure 2, en a. 

Dès le premier jour de Ja naissance, on 
reconnoît les nageoires pectorales; mais les 
autres nageoires sont invisibles, aussi bien. 
que les intestins. Ce n’est que le troisième 
jour qu'on aperçoit la nageoire de la queue, 
qui est encore droite; fig. 2, b. La nageoire 
du dos paroît le cinquième jour; celles du 
ventre et l’anale s'aperçoivent au micros- 
cope le huitième jour. 

C’est à peu près à la même époque que le 
microscope fait découvrir, sur le corps du 
poisson , de pelits points noirs, figure 5 de 
la planche IL, 8 D; & est la marque de les- 
tomac. De ces petits points noirs les uns sont 
ronds, et les autres alongés en angles comme 
des étoiles irrégulières. (Voyez la figure 2 de 
la planche LIT, a, b, ce.) Ce sont les pre- 
miers contouis des écailles dont le poisson 
doit être couvert. Ceux de la iête, a, sont 
les plus petits; ceux du dos, b, les plus 
grands, et ceux des côtés, c, d’une grandeur 
moyenne entre les premiers et Îles seconds. 

On 


DES PLANCHES. 395 


On remarque aussi à la queue une échan- 
crure en forme de croissant ; fig. 3, c. 
Près de la tête on aperçoit le cœur, qui 
Consiste en un sac mince et membraneux. 
Voyez la fig. 4, a, de la planche IT, et la 
fig. 1 de la pl. HE, a; il verse le sang dans 
une artére en forme de poche, fig. 4, a, 
planche IL, et fig. 1, planche Ii1, 6. De 
que cette artère a reçu le sang, elle se res- 
serre pour le faire passer dans l'aorte, Ji. T4 
planche LEE, c. Pendant que l'artère se com 
prime, la veine cave porte de nouveau sang 
au Cœur qui étoit sans action , fêg. 1, pl. HE, Î} 
et ensuite le cœur le fait jaillir dans les 
veines , qui pour lors sont aussi sans action. 
Les ouïes n'étant pas encore visibles dans 
es très-jeunes poissons, on suit les artères 
jui montent immédiatement à la tête , re- 
viennent derrière l’œil, et descendent ensuite 
e long de l’épine du dos, figure 1,c. Une 
tre descend le long du ventre jusqu’à la 
jueue, fig. 1, dd: elle commence près de 
a tête et tire son origine de l'aorte. De Ja 
remière sort encore à chaque vertèbre 
t à angle droit une artère qui prend sa 
brection le long de l'aorte, fig1, ff. Le 
ang, Qui passe dans ces artères extrémement 


Poiss. Tome II. N 


194 EXPLICATION, etc: 
délicates , se rassemble en partie dans la 
veine cave ascendante , figure 1, g, et en 
partie dans la descendante , 4. Ces deux 
veines se touchent et forment un angle obius 
en £, derrière la vésicule aérienne , et con- 
duisent de nouveau le sang vers le cœur. 

La vésicule aérienne est fort grosse dans 
les poissons nouveaux - nés, Æ, figure 1, 
planche I, tandis que leur tête est petite ; 
celte conformation tient l’animal en équi- 
libre, quand il est dans une situation droite. 

Des œufs de truite formés sont représentés 
à la figure 5 de la planche IT. 

La figure 5 de la pianche JT est un mor- 
ceau d’ovaire de saumon, dont les œufs 
sont enfermés par couches dans des mem- 
branes particulières et arrangées les unes 
sur les autres en forme de plis. 

On voit à la figure 4 une petite masse! 
de six œufs de perche, unis ensemble , for- 
mant une figure à six côtés, ainsi qu’on! 
l’observe distinctement au microscope. 

A la figure 5 sont des œufs de perche, 
attachés en forme de filer. 

Enfin la figure 6, planche TT, montre 
les animaux spermaiiques de la carpe. 


GBSERVATIONS 


Sur les Ecailles de plusieurs espèces de 
Poissons qu'on croit communément 
dépourvus de ces parties. | 


Par BROUSSONET , nE L’ACADÉMIE DES SCIENCES: 


Nous ne connoissons qu'un très - petit 
nombre de poissons privés entièrement 
d’écaiiles; peut-êtremèême ces parties sub- 
sistent-elles dans tous, et n’ont-elles échappé 
jusqu’à présent aux recherches des ichthyo- 
logistes que faute d'observations plus exactes; 
le but de ce Mémoire est de donner la des- 
cription de quelques-unes de ces parties sur 
des espèces où l’on avoit assuré qu’elles ne 
se trouvoient point. 

La position des écailles varie suivant les 
différentes manières de vivre et la forme 
de chaque espèce de poissons ; dans quel- 
ques-uns elles sont entièrement à découvert; 
dans d’autres elles sont en partie recouvertes 
par la peau, quelquefois elles sont cachées 
au dessons de l’épiderme. Leur insertion 
présente aussi des différences relatives à la 
diversité des espèces ; il en est où les écailles 

N 2 


190 - OBSLRVATTONS 


sont très-unies à la peau et paroissent n’en 
être qu'un prolongement ; quelquefois elles 
sont légèrement attachées au corps par des 
Vaisseaux très-déliés qui partent du miheu, 
ou des bords de chaque écaille, dont la forme 
varie aussi suivant les espèces ; on en voit de 
cylindriques, de rondes, de carrées , d’unies, 
de crénelées, etc., coime aussi d’osseuses 
et de flexibles. 

Les poissons, dont les écailles sont à dé- 
couvert et seulement relenues par des vais- 
seaux, appartiennent à la classe de ceux 
qui nagent dans de grands fonds, qui ne 
s’approchent jamais du rivage , et qui par 
conséquent sont moins exposés à perdre ces 
parties , que le moindre :choc contre les 
rochers où les plantes marines pourroient 
détacher. Plusieurs espèces de clupés, d’ar- 
geniines, etc., peuvent être rangées dans 
cette classe. L'usage des écailles paroît se 
borner dans cenx-ci à rendre la surface de 
leurs corps unie et lisse, pour fendre l’eau 
avec plus de facilité : ce qui esL d'autant 
plus probable que ces poissons font des 
voyages de long cours, et que la confor- 
. ation des autres organes concourt aussi 

à augmenter la promptitude de leurs mou- 

_Yéinens. 


SUR LES ECAILLES. 197 


À mesure que les poissons sont destinés 
à s'approcher un peu plus du rivage, leurs 
écailles sont recouvertes en partie par la 
peau ; leur épaisseur devient aussi plus con- 
sidérable , et leur adhérence est plus forte 
que dans les espèces dont nous venons de 
parler. Ceite conformation leur est d'autant 
plus nécessaire qu’elle préserve ces animaux 
des impressions trop brusques qu’ils renver- 
roient élant exposés à se heurter sur les 
rochers au milieu desquels ils nagent conti- 
nuellement. La forme de leurs écailles varie 
suivant leur genre de vie; quelquefois elles 
sont très-grandes , comme on peut le voir 
dans plusieurs espèces de perches , de labres 
et sur-tout de scares, aux ont les écailles 
plus grosses, proportionnellement à leur 
corps. J’en ai vu qui avoient appartenu à 
un poisson de ce genre pris dans les mers 
des Indes : elles avoient près de trois pouces 
de diamètre. 

Les poissons dont les écailles sont en 
partie recouvertes par la peau, sont destinés 
à vivre dans la vase et près du rivage ; plus 
ces parties sont pelites, plus la membrane qui 
les fixe est épaisse; ce qu’on peul observer, 
en comparant un brochet avec une tanche: 
je me bornerai pour cet objet à renvoyer 


N 5 


198 OBSERVATIONS 


à l'ouvrage de Baster , qui à donné la figure 
d’un très-grand nombre de ces écaiiles. Je 
vais décrire ces organes sur quelques espèces 
où on ne les a pas observés. 

La flamme se trouve dans la Méditer- 
ranée ; c'est un poisson fort eflilé , sa queue 
se termine en pointe. Les premiers ichthyo- 
logistes la connoissoient sous le nom de 
tænia , comme s'ils eussent voulu la com- 
parer à un ruban : Linnæus l’a désignée sous 
la dénomination générique de cépola, en y 
ajoutant le nom spécifique de fænia; sa 
couleur de feu et la manière dont elle nage 
en serpentant lui ont fait donner, dans notre 
langue , le nom de flamme ; presqu’aucun 
auteur n’a donné une bonne description de 
ce poisson. Je n’en connois point qui ait 
parlé de ses écailles; M. Gouan, dans le 
caractère qu’il assigne au genre du cépola 
d’après l'espèce dont nous parlons, dit qu’il 
n’y a point d'écailles; il est cependant facile 
de voir ces parties , qui sont retenues sur le 
corps de l’animal par une enveloppe très- 
fine et très- déliée. Elles sont rangées de 
manière qu'elles forment des lignes obliques 
qui se croisent en façon d'échiquier. La 
trace qu’elles laissent sur la peau en tom- 
bant est presque carrée ; quoiqu’elles soient 


SUR LES ECAILLES. 199 
assez petites, on les voit cependant à l’œ:l 
nu très-distinctement; au microscope, elles 
paroissent ovales, plus obtuses à l’une des 
extrémités qu’à l’autre; vers le bout le plus 
large on voit partir du centre des rayons 
divergens assez distans les uns des autres ; 
ils sont formés par une série de petites 
écailles , se recouvrant les unes Îles autres 
en manière de tuiles. De l’autre côté de 
l'écaille on voit des arcs de différentes 
grandeurs , également éloignés les uns des 
autres , et décrivant une courbe semblable 
à celle du bord de ce même côté; ces arcs 
sont aussi formés par de petiles écailles; les 
écailles principales forment un renflement 
dans leur milieu ; elles tiennent au corps 
au moyen de plusieurs vaisseaux très-déliés, 
qui s'insèrent au dessous dans leur partie 
concave. On n’en trouve point sur la tête. 
Loin de gèner les mouvemens de ce poisson , 
elles servent au contraire à les faciliter ; 
aussi est-il très-agile, et nage-t-il fort vite 
au milieu des plantes marines où il vit ordi- 
nairement. 
Jai reconnu des écailles petites rangées , 
comme dans cette espèce, en quinconce ; 
sur deux poissons appartenans à un genre 


que Gronovius a décrit sous le nom de mas- 
N 4 


200 OBSERVATIONS 


tacembelus : j en ai décrit un dans le museunt 
Britannicum , où 1l a été apporté par Russell, 
qui l’a fait connoître le premier dans son 
Voyage d'Alep ; l’autre, qui n’a été décrit 
par aucun auieur , et dont les écailles sont 
un peu plus petites que celles de lespèce 
précédente, m'a été communiqué par M. le 
chevalier Banks, qui l’a apporié de la mer 
du Sud. 

Plusieurs auteurs ont prétendu que la 
remora navoit point d'écalles; Linnæus 
et M. Gouan ont donné ce caractère à ce 
poisson. Je ne relèverai point ici cette 
omission qui est démontrée d’une manière 
d'autant plus frappante que ces parties sont 
très-apparentes dans l’espèce dont il s’agit. 

L’ammodyte se trouve assez communé- 
ment sur les côtes de l'Océan, en Hollande, 
en Angleterre; on le trouve aussi en Amé- 
rique , à Terre-Neuve, etc. Nous remar- 
querons en passant que presque tous les 
auteurs qui ont donné une figure de ce 
poisson , ont copié celle qu’en avoit publiée 
le prennier Salviani ; ils l'ont représenté avec 
deux nageoires sur le dos, quoiqu'il n’en ait 
réellement qu'une. Son museau est très- 
effilé , sa chair est ferme; il s'enfouit presque 
toujours dans le sable : on le déterre en 


LI 


SUR LES ECAILLES. °o1 


Hollande avec une herse faite exprès, 
traînée par des bœulfs ; comme il est des- 
tiné à vivre sous le sable , et presque tou- 
jours hors de son élément, ses écaiiles ont 
dû avoir une conformation particulière. 
Aussi sont-elles très-petites, et ont-elles 
échappé à lexamen de tous les ichthyoio- 
gistes, de Willughby lui-même, si recom- 
mandable par son exactitude, et qui cepen- 
dant dit expressément que ce poisson est 
privé d’écailles ; elles sont presque semblables 
à celles que je viens de décrire sur la flamme ; 
seulement les lignes obliques qu’elles for- 
ment sont distinctes entre elles. Fabricius, 
dans sa Fauna Groenlandica, pag. 141, parle 
de ces lignes, mais il ne dit pas qu'elles 
soient formées par des écailles ; 11 observe 
seulement que la peau est unie et marquée 
de stries obliques qui entourent le corps ; 
je crois qu'Artedi est le seul auteur qui en 
ail fait mention, sans cependant en donner 
la description : je ne sais pourquoi long-tems 
après Artedi, M. Gouan indique la privation 
des écailles comme un caractère du genre 
de l’ammodyte qui ne consisie que dans celte 
seule espèce. 

Nous venons de parler des écailles de 
quelques espèces de poissons deslinés à vivre 


202 OBSERVATIONS 


souvent dans la vase : elles sont très - petites 
et se recouvrent en partie les unes les 
autres. Nous allons passer à d’autres espèces 
destinées au même genre de vie, mais 
obligées d'exécuter beaucoup plus de mou- 
vemens d’ondulation, dont le corps est long 
et dans lesquelles les écailles ont dû être 
séparées par de petits intervalles, pour que 
les mouvemens du corps ne fussent point 
génés; on les trouve sur les anguilliformes : 
Je vais les décrire d’abord sur languille , 
parce que c’est le poisson de cette classe 
le plus commun, et que ces écailles ont 
d'ailleurs été déja connues de plusieurs 
auteurs. 

Le corps, la tête, et même les yeux de 
l’anguille sont recouverts d’une peau d’un 
üssu serré , blanchâtre et parsemée d’une 
infinité de petits points noirâtres, qui, vus 
à la loupe, présentent un grand nombre 
de mouchetures; elle est recouverte d’un 
épiderme très-fin, noirâtre. On trouve 
entre ces deux enveloppes de petites poches 
oblongues, quelquefois rondes, ordinaire- 
ment d’une ou même deux lignes de long, 
et formées par une adhérence de l’épiderme 
à la peau tout autour de ses vésicules, qui 
sont en parlie remplies d’une humeur qui 


SUR LES ECAILLES. »vo3 


jubréfie toute la surface du corps au moyen 
d'une grande quantité de petits tuyaux. Les 
écailles sont logées dans les petites poches 
dont je viens de parler, une dans chaque 
poche qu’elle remplit exactement : la con- 
vexité en est tournée en dehors : elles sont 
fixées au corps par plusieurs vaisseaux qui 
s’'insèrent à la partie concave. Leuwenhoeck 
en a donné une bonne descriplion et une 
bonne figure. Roberg, dans la description 
qu'il a publiée de l’anguille, en a fait men- 
tion , et a copié la figure de Leuvwenhoeck. 
On peut en voir aussi une très-bonne figure 
dans les Opuscula successiva de Baster. Au 
microscope, ces parties paroissent formées 
de plusieurs rayons divergens, composés 
eux-mêmes d’une rangée de petites écailles 
posées les unes sur les autres en maniêre de 
tuiles. Les écailles principales d’ailleurs sont 
répandues sur tout le corps sans se toucher; 
on les voit très - bien à l’oœil nu , et mieux 
encore sur une peau sèche : c’est le moyen 
qu’Artedi a indiqué pour les distinguer fa- 
cilement. 

Un des avantages les plus précieux, sans 
doute, de l’étude de l’histoire naturelle est 
de nous éclairer sur les erreurs les plus géné- 


so, OBSERVATIONS 


ralement accréditées, et qu'il est toujours si 
important de détruire, sur-tout lorsqu'elles 
intéressent la diététiqite. Ainsi les juifs d’au- 
jourd’hui, qui habitent souvent des pays 
où l’anguille est très-commune, mais qu'ils 
crojent comprise dans la défense faite par la 
loi de manger des poissons sans écailles, ne 
_ s’abstiendroient point d’un aliment si fin, 
s'ils culivoient l’histoire naturelle avec au- 
tant d'ardeur qu'ils mettent d’aveuglement 
dans un précepte qui n'étoit réellement pas 
compris dans le sens de la loi. On peut dire 
la même chose des Romains, à qui, suivant 
Pline, une loi de Numa défendoit de sacri- 
fier des poissons sans écailles. 

Un basard heureux procure souvent au 
peuple des découvertes dont les observateurs 
ne se doutent pas, même plusieurs siècles 
après qu'elles sont regardées ailleurs comme 
des choses triviales. C’est ce qui est arrivé 
aux paysans de plusieurs pays du Nord, 
qui, long-tems avant Leuvwrenhoeck, con- 
noissolent les écailles de l’anguille, qu'ils 
ramassolent avec soin pour les mêler avec 
le blanc destiné à blanchir les murs de leurs 
maisons, qui acquéroient par là un brillant 
très-agréable , particulièrement lorsqu'elles 


SUR LES ECAILLES. 205 
&toient éclairées par le soleil : ne pourroit-on 
pas appeler ceci blanc à l’écaille, comme 
on dit blanc en bourre ? 

Plusieurs auteurs ont cependant écrit 
qu'on ne trouvoit point d’écailles sur lan- 
guille. Rondelet et quelques autres ichthyo- 
logistes l’ont assuré, et parmi les modernes 
M. Gouan a indiqué la privation des écailles 
comme un caraclère propre aux genres de 
murène auxquels ce poisson apparlient. Cet 
auteur dit cependant , dans un autre endroit 
du même ouvrage, que les écailles des 
poissons sont quelquefois séparées les unes 
des auires, el il cite pour exemple Fanguille. 
Hasselquist a décrit ces écailles dans son 
Voyage ; mais 1l les prenoit pour des parties 
bien différentes. 

Les écailles ne sont pas les seules parties 
que les auteurs aient méconnues dans ce 
poisson. Les organes de la génération leur 
ont été inconnus, et sa reproduction a été 
regardée comme mystérieuse. Parmi le grand 
nombre d'auteurs qui ont donné la descrip- 
tion anatomique de languille, Valisnieri 
est le seul qui ait donné une bonne figure 
avec une description des organes des deux 
sexes, qui sont situés hors du péritoime et 
disposés en grappe comme dans les lamproies, 


206 OBSERVATIONS 


Il est rare qu'on prenne une anguille œuvée ; 
il paroit que les œufs prennent un accroisse- 
ment très - prompt dans ces animaux , et 
qu'ils se cachent daus la vase au moment 
où ils doivent les jeter. 

Plusieurs espèces de murènes des mers 
des Indes ont des écailles de la même forme 
de celles de l'anguille : ces poissons appar- 
tiennent au même genre. Le loup marin a 
des ecailles rondes plus grandes que celles 
de languille, et pareillement recouvertes 
par l’epiderme. Tous les auteurs qui ont 
parlé de cette espèce , Willughby même et 
Gronovius, qui en ont donné les meilleures 
descriphons, ont assuré qu'elle n’avoit point 
d'écaii & 

Un poisson du genre des blennies, qui a 
beaucoup de rapports avec le loup marin, 
et qui est connu sous le nom de siviparus, 
à cause de la manière dont ses petits sortent 
tout formés de son corps, est couvert d’écailles 
de la même forme; elles sont seulement un 
peu plus petites que dans les espèces précé- 
dentes, relativement à sa grosseur. Ce poisson 
remonte les rivières. Je lai vu assez souvent 
dans les marchés de Paris et de Londres : 
son squelette est verd. Cet exemple n’est 
poiut unique ; on retrouve la même singu- 


- 


SUR LES ECAILLES. 2o7 
jarité. dans deux autres espèces de poissons, 
savoir, l'aiguille (esox belone), et une autre 
variété du brochet, qu’on pêche quelquefois 
aux environs de Malesherbes. 

La donzelle, dont j'ai publié l'histoire dans 
les Transactions philosophiques, année 1781, 
a des écailles du même genre; mais, comme 
la peau qui les retient sur le corps est très- 
mince, elles tombent aisément, et pour lors 
le poisson paroît si différent de ce qu’il étoit 
auparavant, que quelques auteurs qui l’ont 
vu figuré dans les deux états en ont fait 
deux espèces distinctes. Je n’entrerai point 
dans un plus long détail sur ces parties, en 
ayant déjà donné la description et la figure 
dans les Transactions philosophiques. 

Les écailles que nous venons d'examiner 
sont cachées sous l’épiderme; elles sont 
éloignées les unes des autres, et les poissons 
qui en sont pourvus sont privés de nageoires 
ventrales, ou du moins ces parties sont très- 
petites dans quelques-uns, et incapables de 
les soutenir. Toutes les espèces de cet ordre 
ont le corps alongé pour être en état d’exe- 
cuter des mouvemens d’ondulation, et de se 
soutenir ainsi à une certaine hauteur ; elles 
ne s’éloignent jamais des bords; elles y vivent 
presque toujours dans la vase. Les ouver- 


208 OBSERVATIONS 


tures de leurs ouïes sont petites, et la peau qui 
sert d’enveloppe à toute la tête devient trans- 
parente sur les yeux. Si les ouvertures de 
leurs ouïes avoient élé grandes, si leurs 
écailles étoient contigués et à découvert, le 
limon seroit entré avec l’eau dans les organes 
de la respiration , et se seroit insinué sur les 
écailles. 

Parmi les poissons qui ont des écailles 
presque tout à fait cachées, 1} nous reste à 
examiner deux espèces particulières ; l’une 
est un scombre décrit par Browne dans 
l'Histoire naturelle de la Jamaïque; son corps 
est lisse, argenté et eflilé ; la peau est d’un 
üssu serré et ferme : elle a presque la con- 
sistance du cuir; toute la surface du corps 
est marquée de Hynessallantes interrompues, 
dirigées de la tête à la queue, et quise touchent 
par les côtés. Ces lignes sont formées par des 
écailles alongées, très —- étroites, pointues, 
fixées sur la peau, et recouvertes d’un épi- 
derme argenté ; leur longueur est ordinai- 
rement de trois où quatre lignes : elles sont 
retenues sur le corps par un petit vaisseau 
qui s'insère à extrémité la plus voisine de la 
téte, et en même tems la plus effilée : il est 
difficile de les détacher. Elles procurent à 
la peau ce dégré de fermeté qu’on y trouve. 


On 


SUR LAS ECAILLES. 209 


On pêche ce poisson dans les mers d’'Aimé- 
rique. L'autre espèce est figurée par Marc 
grave, sous le nom de guebum. Elle constitue 
un nouveau genre très- voisin de celui de 
scomber. J'ai cru devoir lui laisser en français 
le nom de voilier, sous lequel on le trouve 
assez mal figuré dans louvrage de Renard. 
Sur un individu de plus de sept pieds de 
long, dont M. le chevalier Banks a bien 
voulu me laisser prendre la description dans 
sa collection, les écailles étoient de huit ou 
neuf lignes de long, lancéolées, aplaties, 
fixées dans la peau, et preque tout à fait 
recouvertes par l'épiderime ; elles étoient 
moins rapprochées que celles de l'espèce de 
scombre que je viens de décrire. Un vais- 
seau, qui s'inséroit à leur base , les retenoit 
sur le corps. Marcgrave avoit vu ces parties; 
mais il les avoit prises pour des arêtes, et 
avoit dit que ce poisson n’avoit point d’écailles. 
Il paroît que ces sortes d’écaiiles procurent 
à la peau un très-grand dégré de fermeté, 
en même tems quelles facilitent les mou- 
vemens des poissons qui en sont couverts, 
en rendant plus lisse la surface de leur corps. 
Les deux espèces sur lesquelles je les ai 
observées nagent très-vîte; le voilier sur- 
tout, qui est armé, comme l’espadon, d’un 


Poiss. Tome IL. 0 


210 OBSERVATIONS 


long bec dur, nage avec une telle rapidité 
qu'il perce souvent plusieurs pouces du bois 
des vaisseaux contre lesquels 1l se porte; 
c’est ce qu’on peut voir dans les Ephémérides 
des curieux de la Nature, dans les ''ransac- 
tions philosophiques, et dans les Mémoires 
de l'académie de Stockholm. On le trouve 
au Brésil et dans les mers des grandes Indes. 

Les écailles osseuses , alongées, que nous 
venons de décrire , ont une certaine ana- 
logie avec celles qui recouvrent le corps des 
chiens de- mer ; mais celles-ci sont entière- 
ment à découvert. Elles sont rangées régu- 
lièrement en quinconces, et fixées très-for- 
tement à la peau. Celles de l'anguille dont 
Baster a donné la figure sont très-petites ; 
mais vues au microscope, elles paroissent 
aplaties, étranglées à leur base, et presque 
en forme de fer de lance. On voit sur leur 
surface deux ou trois lignes longitudinales 
et saillantes. On peut observer, sans le se- 
cours d’aucuns instrumens qui grossissent 
les objets, des écailles de la même structure 
et sur une nouvelle espèce de chien de mer 
que j'ai décrite dans les Mémoires de l’aca- 
démie, année 1780, sous le nom d’écailleux. 
Quelques poissons de ce genre ont les écailles 
aplaties , lisses, presque rondes et très-rap- 


SUR LES ECAILLES, ou: 
prochées. La peau de ceux-ci sert à couvrir 
les ouvrages qu'on nomme en galluchat ; 
celle des autres fournit le chagrin pour le 
commerce. 

Toutes ces écailles sont fixées solidement 
sur la peau. Cette adhérence étoit nécessaire 
pour qu'elles ne puissent point se détacher 
dans les mouvemens compliqués que ces 
poissons sont obligés d'exécuter ; elles leur 
fournissent d’ailleurs une sorte de défense 
contre les plus petits poissons, en rendant leur 
peau ferme et rude au toucher. 

Les poissons bourses ({etraodon ) ont des 
écailles très-fines et semblables à des épin- 
gles ; leur pointe s'éloigne du corps. Cette 
direction devenoit indispensable dans ces 
poissons, qui enflent à volonté leur corps 
et le réduisent tout de suite à un petit 
volume. Plusieurs espèces ont des écailles 
osseuses très-dures et très-liées entre elles : 
les loricarias et les poissons coffres sont dans 
ce cas; d’autres enfin , tels que lessingnathus 
et les baptisters, ont des écailles cartilagi- 
neuses un peu flexibles, larges et fixées d’une 
manière invariable sur une peau épaisse. 

Les écailles paroissent être communes à 
toutes les espèces de poissons, et leur usage 


principal semble être de fournir à ces ani- 
O 2 


413 OBSERVATIONS, etc. 
maux une arme défensive en procurant & 
leur peau, continuellement ramollie par 
Félément qui l’environne , un plus grand 
dégré de fermeté. Les poissons sont encore 
pourvus de tübercules osseux, d'épines , 
d'appendices charnues , et même d’espèces 
de poils : ce dernier cas est à la vérité très- 
rare ; on ne l’observe que sur un très-petit 
nombre d'espèces, et notamment sur un 
poisson du genre des saumons, désigné par 
M. Duhamel, sous le nom de capelan d'4me- 
rique. 

La manière dont les écailles se forment, 
celle dont elles prennent leur accroissement, 
l'usage dont elles peuvent être pour décou- 
vrir l’âge des poissons, sont autant d'objets 
que je me propose d'examiner dans un autre 
Mémoire ; il me suffit dans celui-ci d’avoir 
faut voir ces parties sur plusieurs espèces 
où elles n’avoient point été observées aupa- 
ravan£. | 


# 
CE SE SENIRERE"* | 


PRÉCIS 


De la Législation sur la Péche (1). 


Ex vain la terre est-elle enrichie et parée 
des dons multipliés de la sage et bienfaisanté 
Nature, si l’égoïsmeimprévoyant de homme 
tend sans cesse à tarir la source de tant de 
bienfaits par des jouissances irréfléchies et 
dévastatrices. C’est pour éviter ce malheur 
que , dans toutes les sociétés policées, le lé- 
gislateur a toujours dirigé son attention sur 
les abus qu’entraîne le calcul trop souvent 
érroné de lintérét particuliér ; et S'il est 
vrai de dire que la meilleure législation est 
celle qui, en éclairant le citoyen, sait diriger 
cet intérêt particulier vers le bien général, 
11 faudra convenir que la nôtre faisse très- 
peu de chose à desirer sur Îles moyens 
d'arrêter la main indiscrette et rapace qui, 
plongeant sans cesse dans l’élément des ani- 


| (1) Je dois cet article à un de mes amis , homme de 
beaucoup d'esprit et très-versé dans la connoissance 
des lois; il à bien voulu le composer pour le placer 
à la tête de mon ouvrage. 


O 3 


214 LEGISLATION 

maux paisibles dont nous allons tracer lhis- 
toire naturelle, parviendroit bientôt à en 
faire disparoître les espèces les plus nom- 
breuses et les plus utiles, si elles n’étoient 
protégées par de bons réglemens. Ces régle- 
mens existent , et nous avons pensé qu'avant 
de parcourir les détails intéressans de lhis- 
toire des poissons , nos lecteurs verroient 
avec plaisir quelles sont les précautions prises 
jusqu'à présent pour prévenir l'entière des- 
truction de ceux qui, habitant nos fleuves, 
nos rivières, nos lacs etnosétangs, y croissen! 
et y multiplient, pour nous fournir des ali- 
ments sains dont l'abondance devient chaque 
jour plus desirable. 

La pèche est à la vérité une des manières 
d'acquérir, et le premier des arts que la 
Nature enseigna aux hommes pour fournir 
à leur nourriture. 

Dans l’état de société, elle fut permise 
par le droit des gens; mais dans le droit civil 
elle dut être considérée comme un accessoire 
adhérent à la seule propriété des étangs et 
des viviers, et elle ne fut plus permise que 
dans la mer, les fleuves et les rivières dont 
l'usage étoit public. 

Elle est restée libre en pleine mer et sur 
les grèves; mais dans les mers qui baignent 


SUR LA PEÈCHE. 215 


les côtes de France, elle fut assujettie à des 
règles qui déterminent l'espèce de filets dont 
on doit se servir pour ménager les différentes 
espèces qui les fréquentent plus constam- 
ment ; et si l'autorité conservatrice des droits 
de tous dut veiller à ce que les intérêts par- 
ticuliers ne s’entrenuisissent pas au préju- 
dice de la société, dans la vaste étendue 
où 1l seroit difficile de détruire des espèces 
entières qui y trouvent tant de facilité 
d'échapper aux pièges, à plus forte raison 
dut-on prendre des précautions contre les 
abus de la pêche dans les eaux limitées des 
fleuves et des rivières navigables, dont la 
propriété étant de droit de public füt le 
partage de celui qui avoit la puissance sou- 
veraine. Ïl n’y permit la pêche que sous 
des réserves et avec des limitations qui 
avoient pour objet la conservation de diffé- 
rentes espèces de poissons qui se tiennent 
plus ordinairement dans les grandes eaux ; 
mais ce n’étoit pas assez faire pour lintérét 
public ; et comme dans les petites rivières, 
les lacs et les étangs, les particuliers qui en 
étoient devenus propriétaires, par restriction 
du droit public et à titre quelconque, pou- 
voient abuser de cette sorte de propriété , 
au préjudice de la société, en pêchant sans 
O 4 


216 LEGISLATION 


iesure et sans les précautions nécessaires 
pour protéger le premier âge des poissons 
et leur mulliplication , ce fut sans douie ce 
qui détermina Louis XIV à réunir, dans 
son Ordonnance de 166, les dispositions des 
anciens réglemens sur la pêche dans les 
fleuves, rivières , élangs et autres retenues 
d'eau, et à ajouter sur cette malière de 
nouvelles dispositions plus claires, plus po- 
sitives et plus conservairices. C’est ainsi que 
lorsqu'une commune étoit, en tout ou en 
partie, propriétaire d’une rivière, étang, etc. 
l'article 17 de cette Ordonnance a ordonné 
que Ja pêche en scroit affermée, et que par 
l'article suivant il est défendu à tous ha- 
bitans ; autres que les adjudicataires , d’y 
pêcher, même à la ligne ou à la main. 
L'article 5 et les:suivans du titre 31 de la 
mème loi défendent de pêcher à autre heure 
que depuis le lever jusqu’au coucher du 
soleil; dans les tems de frar avec des filets 
et harnois de pêche à prendre les poissons. 
du premier àâgc; de chasser le poisson de: 
ses retraites en ly bourrant; de jeter le filet 
dans les noues où les débordemens des ri- 
vières ont pu porter du poisson et du fra. 
l'article 12 ordonne de rejeter à l’eau les 
truites, carpes, barbeaux, brèmes et muniers 


SR LA: PECHE.  s19 
qui ont moins de six pouces de long entre 
l'œil et la queue. Le suivant veut que les 
harnois des pêcheurs soient scellés en plomb. 
Les deux suivans défendent de jeter dans 
les rivières ni chaux , ni noix vomique, ni 
coque du levant, ni autre drogue propre à 
endormir où à tuer le poisson, et aux ma- 
riniers et bateliers d’avoir dans leurs ba- 
teaux aucun ustensile de pêche; et enfin le 
19° défend d'aller sur les mares, étangs et 
fossés lorsqu'ils sont glacés, pour en rompre 
la glace, y faire des trous et y porter des 
flambeaux , brandons et autres feux. La 
contravention à chacune de ces différentes 
dispositions entraîne contre les contrevenans 
des peines pécuniaires plus où moins fortes, 
et même des punitions plus ou moins graves. 
Il est inutile sans doute d'entrer dans le 
détail des motifs de toutes ces prohibitions; 
le lecteur intelligent aperçoit aussitôt qu’elles 
n’ont d'autre objet que de protéger le frai 
et le premier âge du poisson, et de mettre 
un frein à la rapacité de ces pêcheurs de 
profession. 

Ce réglement, qui portoit aussi sur l'ade 
ministration des forêts, quoique souvent 
éludé par les pêcheurs sans litre et sans 
permission , avoit cependant assez bien 


218 LEGISLATION 


conservé la pêche des rivières, des lacs et 
des étangs; miais la permission de détruire 
celte dernière espèce d’amas d'eau, et la 
Ücence effrénée qu’une certaine classe de 
mauvais ciloyens prenoit ou feignoit de 
prendre pour la liberté, en aïttachant à 
Fabolition des privilèges un sens que ne 
présente pas la loi qui les supprime, ont 
considérablement diminué le moyen fécond 
de subsistance que produisoit Ia pêche. 
Pendant la crise révolutionnaire, on sy 
est divré, ainsi qu’à la chasse , sans frein , 
sans mesure , el sans aucun respect pour 
les propriétés ; en sorte que les rivières et 
les ruisseaux poissonneux ont élé en proie 
à un tel brigandage , qu’on a pu craindre la 
destruction en France de plusieurs espèces 
de poissons et de gibiers. Mais enfin le calme 
ayant succédé à l'orage politique, la puissance 
publique a senti la nécessité de mettre un 
terme à la déprédation la plus déplorable, et 
un Arrêté du Directoire exécutif du 28 mes- 
sidor an 6, en rappelant toutes les dispositions: 
que nous venons d'extraire de l’'Ordonnance 
de 1669, en a ordonné lexécution, en sup- 
primant cependant les peines affliciives et 
infamantes qu'elles prononcent contre les 
coupables de certains délits qui y sont 


SUR LA PECHE 19 


prévus. Le titre 5 d’une loi du 14 floréal 
an 10 a ajouté, aux dispositions de l’Arrêté 
du Directoire du 28 messidor an 6, la dé- 
fense de pêcher dans les fleuves et rivières 
navigables sans une permission , si l’on n’est 
pas adjudicataire de la ferme de la pêche. 
Cette défense et tous les textes de ce titre 5 
rétablissent le principe consacré par Part. 41 
du litre 27 de lOrdonnance de 1669 , suivant 
lequel les fleuves et les rivières navigables 
étant une propriété publique, exercice de 
ce droit de propriété n'appartient qu’au 
souvernement en qui réside l’exercice du 
pouvoir souverain. Il eüt été à désirer qu’en 
ajoutant à lArrêté du 28 messidor an 6, 
la loi que nous venons de citer eût con- 
tenu quelques textes préservatifs, tels, par 
exemple, que ceux qu’on trouve dans un 
réglement sur les eaux et forêts donné er 
2707 par lavant-dernier duc de la maison 
de Lorraine. Ce réglement fait défense, 
entre autres précautions , de barrer les 
rivières pour y faire de grandes pêches, d'y 
faire rouïr le chanvre, d’abreuver et faire 
païtre les bestiaux dans les élangs pendant 
les mois de mai et de septembre. Les cir- 
constances, la suppression des droits féodaux, 
les grands changemens dans les propriétés 


290 LEGISLATION 


et le nouveau point de vue sous lequel elles 
doivent être considérées relativement aw 
droit de pêche, suggéreront, avec le tems, 
dans cette partie de l'administration publique; 
des idées d'améliorations qu'on doit attendre: 
de la sagesse du gouvernernent. | 

Maintenant que nous venons de donner 
à nos lecteurs un extrait de notre législation 
sur la pêche dans les fleuves, les rivières ; 
les étangs et dans toutes les espèces de re- 
tenues d'eau, il n’est pas hors de propos de 
dire quelque chose de nos lois sur la pêche 
maritime. | 

Par l’article 1° du titre 5 de FOrdonnance 
du mois d'août 1681, la pêche en mer éloit 
Hbre pour tous les français, et il étoit permis 
de la faire tant en pleine mer que sur les 
grèves ; mais, pour empêcher l'abus qu’on 
pouvoit faire de cette permission , soit er 
se servant de filets à maille trop serrée, qui 
détruisoil trop de poissons du prenuier âge et 
même le frai, le législateur avoit voulu que 
les rets et les filets appelés so//es, dont les 
pêcheurs devoient se servir, eüssent au 
moins cinq pouces en carré. Celie précau- 
tion ne parut pas suffisante, et un cri uni- 
versel s'étant élevé contre l'usage abusif de 
la drège ou drague , espèce de filet traînant 


SLR LA PECHE. 291 
qui étoit permis alors, mais qui, en dé- 
truisant le frai, portoit un grand préjudice 
à la pêche maritime , par une déclaration 
du 18 avril 1726, il fut défendu de se servir 
de la drège ou drague et de tout autre filet 
trainant le long des côtes et aux embou- 
chures des rivières, excepté pour la pêche 
de l’huître. Cette loi contient plusieurs dis- 
positions très-irritantes contre la pêche du 
frai, avec quelque filet ou ustensile de pêche, 
et sous quelque prétexte que ce soit; une 
autre déclaration du 24 décembre de la 
même année 1726 , ajoute à la première 
nombre de dispositions pour en assurer 
l'entière exécution. Par une autre déclara- 
tion du 18 mars 1727, le législateur a réglé 
les dimensions de différens filets employés 
à la pêche maritime , et la manière de les 
tendre. Il faut voir cette loi, divisée en 11 
titres, et contenant 69 articles, pour con- 
noître quels pouvoient être les abus de la 
pêche maritime, et quelles précautions le 
législateur avoit prises pour les empêcher. 
Une autre loi du 18 décembre 1728 a réglé 
en 18 articles tout ce qui concerne la pêche 
des moules. L’ordonnance du mois d'août 
1781 , porte aussi d’excellens réglemens 
pour la pêche du hareng et de la morue ; 


222 LEGISLATION 


mais , comme ils renferment trop de détails 


ei que de mème que les différentes décla- 


rations que nous venons de citer , ils con- 
tiennent beaucoup d'articles dont l’objet est 
de prévenir les difficultés entre les pêcheurs, 
et de les empêcher de se nuire entre eux 
et à la navigation , nous renvoyons nos 
lecteurs à ces différentes lois et à l'arrêt du 
conseil du 3 mars 1754. Ils y prendront une 
haute idée de la sagesse du gouvernement 
qui les a faites, et ils feront avec nous des 
vœux pour qu'ils soient renouvelés, et que 
la stricte exécution en soit ordonnée par la 
puissance publique, qui, äprès avoir donné 
la paix sur mer comme sur terre, veut faire 
cesser tous les genres d'abus, toutes les 
sortes d’anarchies. Ces vœux, qui sont ceux 
de tous les bons citoyens , sont d'autant plus 
ardens que le dessèchement de beaucoup 
d'étangs , en vertu de la loi du 14 frimaire 
an 2,a considérablement diminué en France 
la ressource que fournit le poisson pour la 
nourriture de toutes les classes de la société. 
Dans certains cantons de la France, lagri- 
culture a pu gagner quelque chose à la 
conversion des étangs en prairie ou en 
pleine culture ; mais il est peut-être plus 
certain qu'en général on n'y a rien gagné 


SUR LA PECHE 223 


ét 


pour le revenu, tandis qu’on y a bien cer- 
tainement perdu sous le rapport des sub- 
sistances et du commerce. Si la table des 
riches n’est pas moins bien couverte de 
poissons aujourd'hui qu'autrefois, la classe 
nombreuse des citoyens qui ne sont qu'aisés 
souffre de la cherté du poisson devenu bien 
moins abondant par l'effet du desséchement 
des étangs et des abus de la pêche. Cette 
considération est sans doute assez impor- 
tante pour que le gouvernement ne dédaigne 
pas de s’en occuper, et l’on doit attendre de 
la sagesse de ses vues sur toutes les parties de 
l'administration publique , qu’il examinera ; 
avec une nouvelle attention , la question de 
savoir si les dispositions de la loi du 14 fri- 
maire an 2 mont pas fait plus de mal que 
de bien : en attendant on peut compter sans 
doute qu’il veillera plus que jamais on ne 
l'a fait, à ce que tous les réglemens anciens 
sur la pêche, compatibles avec l’ordre actuel 
des choses , soient observés rigoureusement , 
puisque c’est le plus sûr moyen d'empêcher 
le brigandage qui a dévasté les rivières, et 
de ramener par la suite l'abondae d’une 
des subsistances les plus saines. 


L 


224 TROISIEME VUE 


TROISIÈME VUE 
DE “L'AUUN ACTUUUREE: 


PAR LAC:ÉPEÉIDE 


Qur la Nature est belle! que son spec- 
tacle est magnifique! que sa puissance est 
admirable! Dans sa fécondité sans bornes, 
elle a semé les mondes dans l’espace (1). 
Dans sa Pope sublime, elle ne leur a 
imposé qu'une loi (2). 

Les rapports et par conséquent les des- 
ünées de tout ce qui existe, découlent de 
cette force unique et irrésistible que le tems 
ne peut altérer, et qui, décroissant par la 
distance , mais s’accroissant avec les masses, 
en pénètre toutes les profondeurs, en régit 
tous les élémens. Les corps immenses et 
innombrables qui circulent dans les cieux, 
les matières brutes qui composent la planète 
que nous habitons, les fluides qui larrosent, 
Féchauffent , l’environnent ou léclairent , 


(1) Première vue de la Nature, par Buffon. 
(2) Seconde vue de la Nature, par Buffon. 
les 


DELA NATIIRE,  cef 


les substances organisées qui la revêtent, 
les êtres vivans et sensibles qui la peuplent 
ne moutrent aucune forme, aucune qualité, 
aucune modification, aucun attribut, aucun 
mouvement qui ne dérive de ce grand acte 
du pouvoir souverain et créateur. 

L'étude de la Nature n’est que l'étude des 
lois secondaires qui émanent de la grande 
loi fondamentale. 

Les animaux, par leurs organes, par 
leurs sens, par leur mobilité, par leurs 
affections, par la succession de leurs déve- 
Jloppemens offrent, bien plus que tous les 
autres produits de la création, les diverses 
applications de cette loi suprème , les diffé- 
rens résultats de ce principe 1mmuable. 

Parmi ces êtres animés, deux classes 
très-nombreuses, dont la première a recu 
les aïrs pour son domaine, et dont les eaux 
sont le partage de la seconde, peuvent, par 
les contrastes apparens de leurs habitudes 
et par les analogies secrettes qui lient leurs 
mouvemens, nous dévoiler peut-être plus 
que toutes les autres quelques faces de cet 
ensemble de relations merveilleuses et néces- 
saires qui dérivent de la première des lois 
dictées par la Nature. L'une de ces classes, 
celle des poissons, est d’ailleurs mantenant 


Pois. Tous EL P 


226 TROISIEME VUE 

le sujet principal de nos recherches. Com- 
parons donc lune à l’autre; plaçons leurs 
principaux traits dans un même tableau, 
et qu’elles soient l’objet d’une troisième vue 
de cette Nature dont la contemplation a 
tant de charmes et fait naitre de si utles 
vérilés. 

Dans toutes les classes d'animaux il est 
une habitude principale qui influe sur toutes 
les autres, les produit, les modifie, ou les 
régit de manière que chacun des actes par- 
ticuliers de l'espèce présente l'empreinte de 
cet attribut général et prédominant qui dis- 
tingue la classe. La manière de se mouvoir 
est le plus souvent cette habitude domina- 
trice à laquelle les autres sont liées et sou- 
mises. Nous le voyons évidemment dans la 
classe des oiseaux et dans celle des poissons, 
que nous allons comparer lune à lautre, 
pour mieux juger de leurs propriétés, et 
sur-tout pour mieux connoître les facultés 
distinctives des habitans des rivières et des 
mers. 

Le vol influe sur toutes les actions des 
oiseaux ; la nalalion modifie toutes celles 
des poissons. Par ces deux attributs, les 
uns et les autres paroissent séparer leurs 
habitudes de celles des quadrupèdes et des 


DE LA NATURÉ. 227 
autres animaux qui vivent sur la surface 
sèche du globe, autant que les premiers 
s'éloignent de l'empire des animaux ter- 
restres en s’élevant au plus haut des airs j 
et les seconds en s’enfonçant dans les pro- 
fondeurs de l'Océan. On diroit du moins 
que, par le vol et la natation, les oiseaux 
et les poissons laissent, pour ainsi dire, 
entre leurs actions une telle distance , 
qu'on ne pourroit en donner une idée 
qu'en la comparant à celle qui sépare le 
fond des mers des plus hautes régions de 
atmosphère ; et cependant, malgré cette 
grande dissemblance apparente, les habi- 
tudes les plus générales et les plus remar- 
-quables des poissons et des oiseaux montrent 
des rapports les plus frappans. La natation 
et le vol ne sont, pour ainsi dire, que le 
même acte exécuté dans des fluides diffé- 
rens. Les instrumens qui les produisent, 
les organes qui les favorisent, les mouve- 
‘mens qui les font naître les accélèrent, les 
retardent ou les dirigent, les obstacies qui 
es diminuent, les détournent ou les sus- 
pendent, sont semblables ou analogues; et 
après ce rapport si rémarquable, nous ne 
‘serons pas étonnés de toules les analogies 


IQ 3 P*5 


226 TROISIEME VUE 


secondaires que nous trouverons entre les 
moœurs des oiseaux et celles des poissons. 
En effet, l'aile de l'oiseau et la nageoire 
du poisson diffèrent l’une de lautre bien 
moins qu'on ne le croiroit au premier coup 
d'œil; et voila pourquoi, depuis les anciens 
naturalistes grecs jusqu'a nous, le nom 
d’aile a été si souvent donné à cette nageoire. 
L'une et l’autre présentent une surface assez 
grande relativement au volume du corps; 
et que lanimal peut, selon ses besoins, 
accroître ou diminuer, en l’étendant avec 
force , ou en la resserrant en plusieurs plis. 
La nageoire, comme l'aile, se prête à ces 
différens déploiemens, ou à ces diverses 
contractions, parce. qu'elle est composée , 
comme l'aile, d’une substance membra- 
meuse, molle et souple; et lorsqu'elle a 
reçu la dimension qui convient momenta- 
nément à l'animal, elle présente, comme 
l'aile, une surface qui résiste, elle agit avec 
précision , _ elle frappe avec force, parce 
que, de même que linstrument du vol, 
elle est soutenue. par, de petits cylindres 
réguliers ou irréguliers, solides, durs, 
presque inflexibles; et si elle n’est pas 
fortifiée par des plumes, elle est quelque- 
fois consolidée par des écailles dont nous 


DE LA NATURE. 229 
avons moñtré que la substance éloit la 
même que celle des plumes de Foiseau. 

La pesanteur spécifique des oiseaux est 
irès-rapprochée de celle de l'air; celle des 
poissons est encore moins éloignée de la 
pesanteur de l’eau, et sur-tout de cellé de 
l’eau salée que contiennent les bassins des 
mers. 

Les premiers ont reçu üne organisation 
très-propre à rendre un grand volume ‘très- 
léger : leurs poumons sont très-étendus ; dè 
grands sacs aériens sont placés dans ieur 
intérieur ; leurs os sont creusés et percés de 
rnanière à recevoir facilement dans leurs 
cavités les fluides de Fatmosphère. Les 
seconds ont presque tous une vessie par- 
ticulière qui, en se gonflant à leur volonté, 
peut augmenter leur’ volume, et bien loin 
d'accroître en même tems leur masse, la 
diminue en se remplissant de fluides ou de 
gaz d’une légèreté très-remarquable. 

La queue des oiseaux leur sert de sou- 
vernail, et leurs ailes sont de véritables rames. 
Les nageoires du dos et de Panñus peuvent 
êlre aussi comparées à une puissance qui 
gouvetne el dirige, pendant que la queue 
proprement dite, prolongée par la nageoñ'e 
caudale, frappe l'eau comme une rame, el 


T7 


R:3 


230 TROISIEME VUE 


communiquant à l’ensemble de lanimalk 
l'impulsion qu’elle reçoit, lui imprime le 
mouvement et la vitesse. | 

Les oiseaux précipilent ou retardent les 
battemens de leurs ailes ; mais, lorsqu'ils leur 
laissent toute l’étendue qu’elles peuvent pré- 
sentier, et qu’ils veulent s'en servir pour chan- 
ger de place , ils ne leur font jamais éprou- 
ver deux mouvemens égaux de suite; ils les 
relèvent avec une vitesse bien moindre que 
celleavec laquelle ils les abaissent;1ls donnent 
alternativement un coup très - fort et une 
impulsion très - foible , afin que, lorsqu'ils 
montent, par exemple , les couches supe- 
rieures de l'atmosphère, frappées moins vi- 
vement que les inférieures, opposent moins 
de résistance que ces dernières, et que l’ani- 
mal soit repoussé de, bas en haut. 

Plusieurs nageoires des poissons donnent 
aussi très-souvent des coups alternativement 
égaux et inégaux ; el si la queue frappe avec 
la même rapidité à droite et à gauche c’est 
parce que les résistances égales des couches 
latérales, contre lesquelles l'animal agit obli- 

iquement , le poussent dans une diagonale, 
qui est la véritable direction qu'il desire de 
recevoir. : 

On pourroit dire que les oiseaux nagent 


DE LA NATURE. 231 
dans l'air , et que les poissons volent dans 
l’eau. 

L'atmosphère est la mer des premiers : la 
mer est l’atmosphère des seconds. Mais les 
poissons jouissent bien plus de leur domaine 
que les oiseaux. Ceux de ces derniers dont 
le vol est le plus hardi, les aigles et les fré- 
gates, ne s'élèvent que rarement dans les 
hautes régions aériennes ; ils ne parviennent 
jamais jusqu'aux dernières linuies de ces 
régions éthérées, où un fluide trop rare ne 
pourroit pas suflire à leur respiration, et où 
une température trop froide leur donneroit 
bientôt lengourdissement et la mort. Le 
besoin de la nourriture , du repos et d’un 
asyle les ramène sans cesse vers [a terre. 

Les poissons parcourent perpétuellement 
et traversent dans tous les sens l’immensité 
de l’Océan, dont le fluide , presque égale- 
ment dense et également échautlé à toutes 
les hauteurs , ne leur oppose d’obstacle n1 
par sa rareté, mi par sa température. Ils en 
pénétrent tous les abîimes; ils en sillonnent 
toute la surface : et trouvant leur nourriture 
dans une grande partie de l’espace qui sé- 
pare les profondeurs des mers, des couches 
aériennes qui reposent sur les eaux, si la 
nécessité de suspendre tous leurs eflorts et 


P 4 


Ed 


232 TROISIEME VUE 

de se livrer à un calme parfait les entraîné 
jusqu’au fond des vallées soumarines, leurs 
rapports avec la lumière les ramènent fré- 
quemment vers les eaux supérieures , qu'un 
soleil bienfaisant inonde de ses rayons. 

Les vents réguliers favorisent, retardent, 
arrêtent ou dirigent vers de nouveaux points 
les voyages des oiseaux : les courans réguliers 
des eaux accélèrent, diminuent, suspendent 
ou détournent les courses si variées et si 
souvent renouvelées des habitans des mers. 

Les oiseaux que leur vol puissant a fait 
nomimer grands voiliers, et qu'il faudroit 
plutôt nommer grands rameurs, résistent 
seuls aux grands mouvemens de Fatmos- 
phère, bravent les orages, et surmontent les 
autans déchaînés : les poissons que leurs 
nageoires, leur grande quete, leurs muscles 
vigoureux doivent faire appeler nageurs ou 
rameurs par éxcellence , luttent seuls contre 
les flots soulevés, opposent leur force à celle 
des tempêtes, et poursuivent leur route au- 
dacieuse au travers de ces tourmentes hor- 
ribles qui bouleversent, pour ainsi dire, la 
masse elilière des eaux: 

Les oiseaux foibles ou mal armés tremblent 
devant le bec redoutablé‘ouù la serre cruelle 
des tyrañs de Fair : les poissons dénués 


DE LA NATURE. 238 


d'armes, ou de grandeur, ou de puissance, 
fuient devant les dents sanglantes des squales 
et des autres animaux de leur classe qui 
infesient les rivières où les mers. 

Auprès de la surface de'la terre, au dessus 
de laquelle s'élève son domaine aérien, 
l'oiseau recoit souvent la mort des armes 
du chasseur, ou la trouve dans les pièges 
que tout son instinct ñe peut parvenir à 
éviter. | 

Au plus haut de son empire aquatique , 
le poisson périt retenu par un hamecon 
trompeur, ou enveloppé dans les filets que 
le pêcheur à tendus. 

Le besoin de trouver l'aliment le plus 
convenable , ou le desir d'échapper à la 
poursuite d’un ennemi dangereux , déter- 
minent les voyages irréguliers des oiseaux: 

La nécessité de se dérober à la vue où à 
Vodorat des féroces géans des mers, ou celle 
d’appaiser une faim plus cruelle encore, 
produisent les mouvemens irréguliers des 
poissons. ; 

Lorsque la saison rigoureuse commence 
de régner dans les zones tempérées, et par- 
iiculièrement dans les portions de ces zones 
les moins éloignées du cercle polaire, les 
oiseaux recommencent leurs voyages ré- 


234 TROISIÈME VUE 

gubers et périodiques. Is ne peuvent plus 
rester sur une terre que le froid envahit , 
où la surface des eaux se durcit en croûte 
glacée, où les insectes meurent ou se cachent, 
où les champs sont dénués de moissons et 
les arbres de fruits : ils partent ; ils vont 
chercher vers les tropiques un séjour plus 
doux et plus heureux. Ils suivent la direc- 
ücu des méridiens ; ils parcourent par con- 
séqueut la longueur des grands continens. 
Ils se réunissent en troupes nombreuses; et 
mâles, femelles, jeunes ou vieux, tous ras- 
semblés sans distinction ni de sexe ni d'âge, 
désertent l'empire des frimas pour aller vers 
celui du soleil, jusqu’au moment où la cha- 
leur, revenue dans leur patrie, les y ra- 
mène dans le même ordre et par la même 
route. 

La diversité des saisons re paroît pas 
produire dans la température dés différentes 
parbes de l'Océan des changemens assez 
grands pour obliger les poissons à se livrer 
chaque année à des migrations régulières ; 
mais le besoin de se reproduire ; qu’ils ne 
salisfont qu'auprès des rivages, les contraint, 
toutes les fois que le printems est de retour, 
à quitter la haute mer pour s'approcher des 
côtes. [ls ne nagent pas alors dans le sens 


DE LA NATURE. 235 
des méridiens; mais, par une suite de la 
position des continens au nulieu du grand 
Océan, ils tâchent de suivre presque tou- 
jours une des parallëles du globe pour par- 
venir plus facilement et plus promptement 
a la terre dont les bords doivent recevoir ou 
leurs œufs ou leur laite. Les femeiles ar- 
rivent les premières, comme plus pressées 
de déposer un fardeau plus pesant; les mâles 
accourent ensuite. Is suivent le plus souvent 
ces mêmes parallèles, lorsqu'ils remontent 
les uns et les autres dans les fleuves et dans 
les grandes rivières, ou lorsqu'ils s’aban- 
donnent à leurs courans pour regagner le 
séjour des tempêtes, parce que, à l’excep- 
tion du Mississipi , de quelques rivières de la 
terre ferme d'Amérique, du Rhône, du Nif, 
du. Borysthène , du Don, du Volga, du 
Sinde, de l’Ava, de la rivière de Cam- 
boge, etc., les fleuves coulent d'orient en 
occident, ou. d’occident en orient. 

: Les oiseaux sont d'autant plus nombreux 
qu'ils fréquentent des continens plus vastes: 
les poissons sont d'autant plus multipliés 
qu'ils habitent auprès dé rivages plusétendus. 

1! n’est donc pas surprenant que de même 
qu'il y a plus d'oiseaux dans l'hémisphere 
boréal que dans laustral, à cause de la plus 


236 TROISIEME.VUE 
grande quantité de terre que présente I 
première de ces deux moitiés du globe, il 
y ait aussi beaucoup plus de poissons dans 
cet hémisphère du Nord, parce que si les 
habitans de l'Océan ont un séjour plus vaste 
dans lhémisphère austral, dont les mers 
très -élendues, et les continens ou les îles 
très-peu nombreux, il y a peu de rivagés 
où ils puissent aller déposer la laite ou les 
œufs destinés à leur multiplication. L'espace 
n'y manque pas aux individus, mais les côtes 
y manquent aux espécés: | 
Si l’on admet, avec plusieurs naturalistes, 
qu'à une époque plus où moins recülée les 
eaux de la mer, plus élevées que de nos 
jours, cquvroient une partie-des continens 
actuels, de manière à les diviser dans une 
très - grande quantité d'îles, sans diminuer 
cependant beaucoup la totalité de leur sur- 
face, il faudra supposer, d’après les obser= 
vations que nous venons de présenter , que 
lors de cetie séparation des continens en 
plusieurs parties isolées par ‘les eaux de 
l'Océan, il yavoit beaucoup moins d'oiseaux 
qu’à présent, ainsi qu’on peut s’en convaincre 
avec facilité, et que néanmoins il y avoit 
beaucoup plus :de poissons qu'aujourd'hui, 
parce que ioutes les divisions opérées par 


DE LA NATURE. 257 
la mer dans les terres augmentoient néces- 
sairement le nombre des rivages propres à 
recevoir les germes de leur reproduction. 

Mais remontons plus avant dans le cours 
du tems. Croyous pour un moment, avec 
plusieurs géologues, que, dans les premiers 
âges de notre planète, le globe a été entière- 
ment recouvert par les eaux de l'Océan. 

Alors les oiseaux n’existoient pas encore. 

À lors aucune partie de la surface de notre 
planète ne présentoit de l’eau douce séparée 
de l’eau salée : tout étoit Océan. 

Mais cet Océan étoit désert; mais cette 
mer universelle n'étoit encore que l'empire 
de la mort, ou plutôt du néant. Comment 
les germes des poissons, qui ne peuvent 
éclore qu'auprès des côtes, se seroient — ils 
en effet développés dans un Océan sans 
rivages ? 

_ Bientôt les sommets des plus hautes mon- 
‘tagnes dominèrent au dessus des eaux, et 
quelques côtes parurent : elles furent en- 
tourées de bas fonds : les poissons naquirent. 
Ils se multiplièrent. Mais leur nombre, li- 
anité par des rivages très-circonscrits, étoit 
bien éloigné de celui auquel ïls sont par- 
venus, à mesure que les siècles se sont 


238 TROISIEME VUE 


succédés, et que les contours des continens 
ou des îles sont devenus plus grands. 

À celte époque cependant, les poissons 
que la Nature a relégués dans des mers 
particulières , les pélagiens , les littoraux , 
ceux que nous voyons chaque année re- 
monter dans les fleuves, ceux qui ne quittent 
jamais l’eau douce des lacs ou des rivières, 
les grandes espèces qui se nourrissent de 
proie, les pelits ou les foibles qui se con- 
tentent des débris de corps organisés qu’ils 
irouvent dans la fange, vivoient, pour ainsi 
due, mélés et confondus dans cet Océan 
encore presque sans bornes, qui baignoit 
uniquement quelques chaines de pics élevés. 
Où il n’y avoit pas de diversité d'habitation, 
il ne pouvoit pas y avoir de différence de 
séjour. Où il n’y avoit pas de limites vért- 
tablement déterminées, il ne pouvoit pas y 
avoir d'espèce reléguée, ni d'espace interdit. 

Lors donc qu’une catastrophe terrible 
donnoit la mort à une grande quantité de 
ces animaux, ceux que nous appelons au- 
jourd’hui marins, et ceux que nous nommons 
Jluviatiles , périssoient ensemble , et gisoient 
entassés sans distinction sur le même fond de 
FOcéan. 

Seroit-ce à cette époque de submersion 


ELA NATURE. 25q 
presque universelle , qu’il faudroit rapporter 
les bouleversemens sous lesquels ont suc- 
combé les poissons que Fon découvre de 
tems en tems, enfouis à des profondeurs 
plus ou moins considérables , recouverts 
par des couches de diverse nature, pressés 
quelquefois sous des débris volcaniques (1), 
et qui forment ces amas remarquables, ces 
réunions extraordinaires , où les chétodons 
el d’autres espèces des mers équinoxiales 
des deux Indes ont laissé leurs empreintes 
ou leurs dépouilles au milieu de celles des 
habitans des mers tempérées et du voisinage 
du cercle polaire, et où les restes et les traits 
des fluviatiles paroissent confondus avec 
ceux des pélagiens ? 

Si l’on devoit admettre cette idée, on 
pourroit assurer que depuis le moment où 
les hautes montagnes et les pics élevés étoient 
les seules porlions de la surface sèche du 
globe qui ne fussent pas inondées, plusieurs 


mn, 


(1) On doit distinguer , dans les éruptions volca- 
niques , celles qu’il faudroit rapporter à des époques 
très-reculées, où la face de la terre pouvoit être 
très-différente de celle qu’elle a aujourd’hui, et celles 
qui n’ont eu lieu que beaucoup plus récemment , et 
Jorsque le globe avoit déjà reçu presque en entier 
sa configuration actuelle. 


540 TROISIÈME VUE 

espèces dont on trouve l’image ou les parties 
solides dans ces agrégations de poissons de 
mer. el de poissons d’eau douce, n'ont été 
modifiées dans aucun de leurs organes es- 
senliels, ni même allérés dans aucune de 
leurs formes les plus délicates ; et ce seroit 
un fait bien important pour le véritable 
naturaliste (1). 

A cette époque les cétacés , les laman- 
tins, les dugons et les morses out pu par- 
tager avec les poissons empire de l'Océan. 

À mesure que les eaux de la mer, en 
se retirant, ont laissé à découvert de plus 
grandes portions des conlinens et des îles, 
que de nouveaux rivages ont paru, et que 
des grèves plus doucement inclinées les ont 
environnées , les phoques, les tortues ma- 
rines, les crocodiles se sont multipliés sur 
ces bords favorables à leur reproduction , 
à leurs besoins , à leurs habitudes. 

Alors les premiers oiseaux ont pu animer 
l'atmosphère. Ils ont trouvé sur la terre déjà 
abandonnée par les eaux lasyle nécessaire 
à leur repos, à leur accouplement , à leur 
nidification , à leurs pontes, à leur incuba- 
tion, à l'éducation de leurs petits ; et ces 


(1) Voyez notre Discours sur la durée des espèces. 
premuers 


Di) LA NATURE. 2/1 
premiers oiseaux ont dû être ceux que nous 
avons nonimés oiseaux d’eau et latirèmes (1), 
qui , pourvus d'ailes puissantes, de larges 
pieds palmés, d'armes assez fortes pour saisir 
les poissons, el d'organes propres à les assi- 
miler à leur substance , ne se nourrissent que 
des habitans des mers, peuvent voler trés- 
long-tems au dessus de la surface de l'Océan, 
se précipiter avec rapidité sur leur proie, 
l'enlever au plus haut des airs, nager à 
d'immenses distances de la rive, lutter avec 
‘constance contre les vents déchaîinés , et 
braver les vagues soulevées. Alors les alba- 
tros, les frégates, les pélicans, les cormo- 
rans, les mauves ont commencé d'exercer 
sur les poissons leur empire redoutable. Leur 
apparition a pu être bientôt suivie de celle 
des oiseaux de rivage, parce que , sur les 
côtes abandonnées par les eaux de la mer, 
il a pu se former aisément des marais , des 
amas d'eaux stagnantes, des savannes à 
demi-noyées. 

Cependant les vapeurs se condensoient 
contre les montagnes élevées, reltomboient 


(1) Daus le Tableau méthodique des oiseanx que 
j'ai publié , et d’après lequel j’ai fait arranger la belle 
collection d'oiseaux du museum d'histoire naturelle. 


Poiss. Tome II. Q * 


2 TROISIÈME VUE 


L 
en pluies , se précipitoient en torrens , se 
répandoient en ruisseaux, couloient en ri- 
vières , et parvenoient jusqu'à la mer. Dès 
ce moment la séparation des poissons pela- 
siens, des littoraux , de ceux qui remontent 
dans les fleuves, de ceux qui vivent cons- 
tamment dans l'eau douce des lacs et des 
rivières, a pu se faire, et les distribuer en 
quatre grandes tribus très-analogues à celles 
que l’on connoît maintenant. 

Les ours marins, les tapirs , les cochons, 
les hippopotames, les rhinocéros , les élé- 
phans, et les autres quadrupèdes qui aiment 
les rivages , qui recherchent les eaux, qui 
ont besoin de se vautrer dans la fange , ou 
de se baigner dans l’onde, se sont répandus 
à cette époque vers tous les rivages , et leur 
apparilion a dû précéder celle des autres 
mammifères et des oiseaux qui, craignant 
beaucoup l'humidité , redoutant les flots de 
la mer ainsi que les courans des rivières, 
desirant la sécheresse, liés par tous les rap- 
ports de lorganisation avec une chaleur 
très-vive, ne se nourrissent d’ailleurs nt de 
poissons, ni de mollusques, ni de vers, ni 
d'aucun animal qui vive dans l'Océan, ou 
se plaise dans les rivières, ou pullule dans 
les marais. Elle est donc antérieure à lar- 


DE LA NATURE. 245 
rivée de l’homme, qui n’a pris le sceptre 
de la terre que lorsque son domaine, déjà 
paré de toutes les productions de la puis- 
sance. créatrice , a été digne de lui. 

Lors donc qu’on écartera l’idée de toutes 
les causes générales ou particulières qui ont 
pu bouleverser la surface de la terre depuis 
labaissement de la mer au dessous des pre- 
miers pics , on reconnoitra que les fragmens 
et les empreintes le plus anciennement et le 
plus profondément enfouis sous les couches 
terrestres ou soumarines, sont ceux des 
poissons , des cétacés, des lamantins, des 
dugons et des morses ; ensuite viennent ceux 
de ces morses, de ces dugons , de ces la- 
mantins, de ces célacés, de ces poissons 
et des phoques, des tortues de mer , des 
crocodiles, des oiseaux palmipèdes et des 
oiseaux latirèmes; on placera au troisième 
rang ceux de tous les animaux que nous 
venons de nommer , et des oiseaux de ri- 
vase; on mettra au quatrième ceux de ces 
mêmes animaux, des oiseaux de rivage , 
des ours marins, des tapirs, des cochons, 
des hippopotames, des rhinocéros, des élé- 
phans ; et enfin on pourroit trouver les 
images ou les débris de tous les animaux ; 


Q 2 


24 TROISIEME VUE 
et de l’homme qui les a domptés par son 
intelligence. | 

Cependant si, au lieu d'admettre Fhypo- 
thèse d’après laquelle nous venons de rai- 
sonner , l’on préfère de croire que la mer 
a parcouru successivement les diflérentes 
parties du globe, laissant les unes à décou- 
vert, pendant qu’elle envahissoit les autres, 
il faudra nécessairement avoir recours à une 
catastrophe presque générale, qui, agissant 
sur des points de la surface de notre pla- 
nète diamétralement opposés, entraînant 
hors de leurs habitations ordinaires les pois- 
sons pélagiens , les Htioraux, les fluviatiles , 
les cétacés , les lamantins , les phoques, 
les ours marins, les hippopotames, les élé- 
phans et plusieurs autres animaux terres- 
tres, les arrachant à toutes les parties du 
slobe , les réunissant , les mêlant, les con- 
fondant, les soumeltant au même sort, les 
a entassés dans les mêmes cavités, recou- 
verts des mêmes débris, écrasés sous les 
mêmes masses, et immolés du même coup. 

Au reste , c’est au naturaliste entièrement 
consacré à l'étude de la théorie de la terre, 
qu’il appartient principalement de rechercher 
les causes auxquelles on devra rapporter les 
résultats que nous venons d'indiquer. 


DE LA NATURE 245 

Les zoologistes lui présentent les faits qu'ils 
ont pu recueillir dans l'observation des or- 
ganes des animaux, et des habitudes qui en 
découlent ; ils lui exposent les conséquences 
que l’on doit tirer de ces forces, de ces mœurs, 
de ces analogies, de la nature des habitations, 
des gisemeus des débris, de la séparation ou 
du imélange des espèces, de l’altération ou 
de la conservation de leurs traits principaux, 
du changement ou de la constance de leur 
manière de vivre , de la température du 
climat qu’elles préfèrent aujourd'hui, de la 
chaleur des eaux hors desquelles on ne les 
trouve plus. 

Nous tâchons de découvrir les inscriptions 
et les médailles relatives aux différens âges 
de notre planète; c’est aux géologues à écrire 
l’histoire de ses révolutions. 


Q 5 


246 SUR LA STRUCTURE 


OBSERVATIONS 


Sur la structure du cœur des Poissons, 
PAR DUVERNEY, 


DE L’ACADÉMIE DES SCIENCES DE PARIS. 


Cxs observations ont été faites sur une 
carpe. 

Le cœur de ce poisson est situé sous les 
mâchoires qui sont au dessous des ouies, 
au fond du gosier, et que jappellerai mé- 
choires internes pour les distinguer de celles 
qui sont au dessus, et qui forment l'entrée 
de la bouche. La cavité où le cœur se trouve 
renfermé est revêtue d’une membrane fort 
polie, qui tient lieu de péricarde dans plu- 
sieurs autres poissons, Inais qui ne peut pas 
être ainsi nommée dans celui-ci, puisque 
le cœur est encore enfermé dans un sac 
formé d’une pellicule très-mince , qui est 
proprement son péricarde. 

Le bas de cette même cavité est fermé 
par une membrane qui sépare le cœur d'avec 


DIU: C'E UR. 247 
tous les autres viscères, et qui est une con- 
tinuation de la précédente. 

On voit sous le cœur un réservoir formé 
par le concours de plusieurs veines; trois 
desquelles sortent du foie, et servent seu- 
lement à rapporter le sang de la veine-porte 
et d’une partie des ovaires. De ces trois, il 
y en a deux qui s’ouvrent de chaque côté 
dans le bas de ce réservoir, et la troisième 
s y décharge aussi par une embouchure très- 
large (1). Deux autres veines (2) remontent 
à chaque côté de l’épine, en accompagnant 
l'aorte, et s'unissent à chaque côté du ré- 
servoir avec les veines qui sortent des deux 
côtés du foie; ainsi ces deux vaisseaux n’ont 
de chaque côté, en cet endroit, qu’une 
même embouchure. Le tronc de la veine 
qui rapporte le sang des ouïes est couché 
au dessus de l'aorte ; il descend au côté droit 
du cœur; il est collé aux parois de la ca- 
vilé où le cœur est renfermé ; et faisant un 
contour , il vient s'ouvrir au côté du réser- 
voir (3). 


(1) Ce sont les veines hépatiques ; venæ hepaticæ. 

(2) La veine cave inférieure qui est double; venæ 
cava inferior duplex. 

(3) C’est la veine déférente ; vera deferens: 


Q 4 


548 SUR TA STRUCTURE 

Ce réservoir (1) s'ouvre en dessus vers le 
milieu de la partie inférieure de Poreillette. 
À son embouchure il a deux valvules en 
forme de paupières, comme celles qui sont 
à l'embouchure de la veine cave inférieure 
des oiseaux. 

Ce cœur n’a qu’une oreillette, mais d’ane 
grande capacilé : elle est appliquée au côté 
gauche ; et dans sa partie supérieure, en 
senfonçant, elle forme de chaque côté une 
avalice où corne, dont la gauche est plus 
grande que la droite. Son embouchure est 
dans la partie supérieure du côté gauche du 
cœur. 

Il y a deux valvules à l'embouchure de 
loreilletie dans le cœur, l'une dessus et autre 
dessous, attachées par tout le demi- cercle 
qu'elles forment, et onvertes du côté de la 
pointe du cœur ; ce qui fait que le sang, qui 
reflue par la contraction du cœur, les sou- 
lève et les joint l’une à l’autre, comme dans 
la grenouille. 

Le cœur esi de figure demi-circulaire, et 
aplali à peu près comme une châtaigne de 
mer. Il est posé de champ par rapport à la 
tête, en sorte que les deux côtés plats 
RS a + V8 opt Na PR EE SN 

(1) Receptaculum. 


DU CŒUR. 249 


regardent les ouïes ; il s'emboîte par la base 
avec l'aorte par une espèce de ginglyme, 
ces deux parlies ayant des éminences et des 
cavités qui se reçoivent mutuellement. 

fes parois de ce cœur sont fort épaisses, 
à proportion de son voiume, et ses fibres 
d'une tissure fort compacte. 

Pour bien entendre la distribution des 
vaisseaux dans ce poisson, il faut avoir 
quelque notion de la structure des ouïes : 
c’est pourquoi nous dirons que les ouïies, 
qui, comime on sait, servent de poumons 
aux poissons, Sont pour alusi dire partagées 
en deux lobes, dont chacun est composé & 
quatre feuillets posés presque de champ lun 
près de l’autre suivant leur contour, et sou- 
tenus par quatre arcs osseux. Nous nomme- 
ronis premier arc celui de chaque.côté qui 
est le plus proche du cœur (1). 

La partie convexe de ces arcs est creuse 
en forme de gouttière, le long de laqueile 


| NEA 
[Pa 


coulent les vaisseaux, dont il sera parie ci- 
après. Les feuillets soutenus par ces arcs 


occupent: tout. Fespace qui est entre les 
mâchoires externes et les internes : 1is sont 


(1) Ce premier arc est appelé par d’autres auteurs 
le dernier ou le quatrième. 


250 SUR LA STRUCTURE 


composés d'un double rang de lames osseuses 
ou barbes. Chacune de ces lames est faite 
en forme de petile faux, et à sa naissance, 
a comme un pied ou talon, qui est plus 
épais que le reste, et creux par dessous en 
forme de gouttière : ce pied, étant debout, 
ne pose que par son extrémité sur le bord 
de l'arc, auquel il n’est attaché que par 
le moyen de la membrane fort épaisse qui 
enveloppe l'arc. Le côté convexe de cette 
lame est garni, jusqu’à la pointe , de filets 
qui vont en diminuant de longueur, à me- 
sure qu'ils s’approchent de cette pointe ; et 
le côté concave en a de beaucoup plus courts, 
et n’en est garni qu'environ jusques vers le 
milieu. 

Ces filets sont liés entre eux, de chaque 
côté, par une membrane osseuse très-fine , 
qui les assemble par le milieu presque dans 
toute leur longueur ; mais, comme les ex- 
trémités ne sont pas jointes , elles repré- 
sentent les dents d’une scie. 

On à dit que chaque feuillet est composé 
d’un double rang de. lames ; il faut ajouter 
que le concave de chacune de ces lames 
s'applique sur le convexe de celle qui lui 
est opposée , et qu’elles sont toutes liées 
ensemble par une membrane, qui prend 


DOUCE LE: 251 


2 


depuis leur naissance jusqu’au milieu de 
leur hauteur, où, devenant plus épaisse, 
elle forme une manière de cordon, au dessus 
duquel elle est attachée aux lames par les 
bouts d'autant de petits croissans qu'il y a 
d'espaces entre elles. Le reste de la lame 
est libre, et finit en une pointe très-fine et 
trés-souple. 

L’empâtement de ces lames sur les bords 
de l'arc se faisant par l’extrémité de leur 
talon , comme il a été dit, il reste dans leur 
milieu un petit vuide en forme de canal 
triangulaire , qui règne tout le long de Farc, 
et sert à loger les vaisseaux. 

Ces lames sont revêtues d’une membrane 
très-fine , et ne servent qu'à soutenir les 
ramificalions de tous les vaisseaux des ouïes. 
Ces vaisseaux, qui coulent dans la gouttière 
de chaque arc, sont une artère , une veine 
et un nerf. 

Avant que de parler de la distribution 
des artères, on remarquera que la partie 
de l'aorte qui naît du cœur, et qui a deux 
valvules sizgmoïdes comme celle de la tor- 
tue, n'est pas d'un grand volume, à pro- 
portion de celui qu'elle a un peu au dessus ; 
car d’abord elle s’évase , en sorte qu’elle 
couvre toute la base du cœur : puis se rë- 


552. SUR BA STRUCTURE 


trécissant peu à peu, elle forme une espèce 
de cône, de la pointe duquel sort le vaisseau 
qui est la continuation de l'aorte. Le dedans 
de sa partie dilatée est remplie de plusieurs 
colonnes charnues , qui vont toujours én 
diminuant jusqu'au sommet, et elles ont 
entre leurs bases des interstices , qui forment 
des cavilés où est reçu Île sang qui reflue , ce 
qui fortifie l’action des valvules dont on vient 
de parler , et produit le même effet que les 
valvules qui se voient dans la partie muscu- 
leuse de l’aorte de ia raie et de la grenouille, 

Le canal, qui sort de ia pointe du cône 
de l'aorte, coule entre les deux lobes des 
ouies (1). Vis-à-vis de la première paire 
d'arcs de ces lobes, il jette de chaque côté 
une grosse branche , qui se subdivise encore 
en deux autres, dont la première coule de 
chaque côté dans la gouttière de cette pre- 
mière paire d’arcs, et la seconde dans la 
goutlière de la seconde paire (2). Ce même 
tronc, dans son cours, se parlage encore 
en deux branches, dont chacune va de son 


-(i) I paroît que les parties que Duverney appelle 
les lobes des ouies, sont les quatre ouïes de chaque 
côté. 


(2) Les artères branchiales ; arteriæ branchiales. 


DU ::C E U:R. 253 
côlé à la troisième paire, et plus avant 
encore, en deux autres, qui vont à la der- 
nière paire de ces arcs. 

Chaque artère, en coulant le long de la 
baie de chaque feuillet, jetie autant de 
paires de branches qu’il y a de paires de 
lames (1), et se perd entièrement à l’ex- 
trémité du feuillet, en sorte que l’aorte et 
ses branches ne parcourent de chemin que 
dep:is le cœur jusqu’à l'extrémité des ouïes 
où elles finissent. 

Sur le bord de chaque lame il y a une 
veine, et chaque veine vient se décharger 
dans un tronc (2) qui coule dans la gout- 
tière de chaque arc, et dont les différentes 
ranufications se voient clairement dans les 
figures. Ces veines, sortant de l'extrémité de 
chaque arc, qui regarde la base du crâne, 
prennent la consistance d’artères, et viennent 
se réunir deux à deux de chaque côté; celle, 
par exemple, qui sort du quairième arc, 
après avoir fourni des rameaux qui distri- 
buent le sang aux organes des sens, au 
cerveau et à toutes les autres parties de la 


re 


(1) Ce sont les pelites artères des lames des 
branchies; arteriæ laminarum. 


(2) La veine branchiale ; vena branchialis, 


254 SUR LA STRUCTURE 


tête, vient se Joindre avec celle du troisième 
arc; ainsi elles ne font plus qu’une branche; 
cette branche, après avoir fait environ deux 
lignes de chemin, s’unit à celle du côté 
opposé, et les deux ne forment plus qu’un 
tronc , lequel, coulant sous la base du crâne, 
reçoit aussi peu de tems après de chaque 


coté une autre branche, formée par la 


réunion des veines de la seconde et de la 
première paire d’arcs (1). Ce tronc cont:nue 
son conrs le long des vertèbres, et distri- 
buarnt le sang à toutes les autres parties, fait 
Ja fonction d’aorte descendante. Ces mêmes 
veines, par leur autre extrémité qui regarde 
Ja naissance des arcs, viennent se décharger 


dans un tronc qui va s’insérer dans le réser- 


voir (2). 

La conformité qui se trouve dans la struc- 
ture du cœur de ces animaux, a obligé de 
les décrire en même tems. 

Mais, avant que d’en expliquer les usages, 
1] ne sera pas inutile d’avertir, 1° que par le 
terme de réservoir, on n’entend autre chose 
qu'un tronc de veines, formé par le con- 


(1) Les racines de l'aorte ascendante ; aortæ as- 
cendentis radices. 


(2) La veine déférente ; vena deferens. 


DUC EUR: 255 


cours de plusieurs autres, et qui tient lieu 
de veines caves supérieure et inférieure, 
dans la tortue et dans la carpe; et dans la 
srenouille, ce n’est autre chose que le tronc 
de la veine cave inférieure qui reçoit les 
deux axillaires; car bien que le réservoir 
ou tronc soit garni de fibres charnus, on 
ne prétend pas dire qu'il ne soit pas du 
genre des veines, puisque celles qui s’'em- 
bouchent dans les oreillettes et dans Îles 
cavités du cœur des autres animaux, sont 
aussi revêtues en cet endroit de semblables 
fibres ; 2° que la raison qui a obligé d'entrer 
dans le détail de la distribution des artères 
de la grenouille et des poissons, est qu'il a 
fallu faire voir que l'aorte descendante est 
toujours composée de deux troncs, et quel- 
quefois d’un plus grand nombre, comme 
dans les poissons. 


256 RESPERATION 


OBSERVATIONS 


Pour servir à l'histoire de la respiration 
des Poissons, 


PAR :BRIO-US:S ON ET 


La respiration est une de ces fonctions 
essentielles, un moyen d'existence dont la 
Nature a doué tous les êtres vivans; on en 
relrouve des traces jusques dans les plantes ; 
mais, quoique son but, dans cette fonction 
importante , soit par-tout le même , les 
moyens qu'elle a mis en œuvre pour je 
remplir sont variés à l'infini. 

Parmi les différens ordres d’animaux il 
en est qui ne recoivent que de Pair dans 
les organes de la respiration , d’autres qui 
n’y font passer que de leau; et cette con- 
sidération offre les caracières d’une division 
très-sensible dans le règne animal. 

La différence des organes de la circulation 
est toujours en raison de celle qu’on observe 
dans ceux de la respiration ; l’une et lautre 
de ces fonctions subissent en quelque sorte, 
dans les différentes classes d'animaux , une 

dégénéraiicn 


DES POISSONS. 557 


dégénéralion graduelle ; ainsi les poumons, 
dans les oiseaux, sont très - étendus : ils 
communiquent à plusieurs cavités parti- 
culières, et lair pénètre dans l’intérieur 
des os. Le cœur est divisé en deux ventri- 
cules, munis chacun d’une oreillette, et leur 
sang est plus chaud que celii des quadru- 
pèdes et des cétacés. Ceux-ci ont les pou- 
mons moms étendus ; ces parties ne se 
portent pas au delà du thorax ; leur cœur, 
comme dans les premiers, est divisé en deux 
ventricules et deux oreillettes, mais leur 
sang est moins chaud ; il l’est cependant 
beaucoup plus que celui des reptiles et des 
quadrupèdes ovipares, dont les poumons 
sont membraneux , formés par des espèces 
de vessies, et garnis de fibres musculaires ; 
il n’y circule qu’une pelite portion du sang, 
le reste passe immédiatement d’un ventri- 
cule à l’autre. Les insectes présentent ensuite 
des différences plus sensibles ; leur cœur est 
membraneux , à peine susceplible de mou- 
vement ; ils ont, au lieu de poumons, des 
Vaisseaux particuliers répandus dans difié- 
rentes parties du corps ; leur sang, si on 
peut donner ce nom à la liqueur qui paroït 
en tenir lieu, na point acquis de dégré de 


Poiss. Tome II. R 


258 ARESPIR ATION 

couleur et de chaleur qui caractérise ce 
fluide dans les aütres animaux. Ici le rap- 
prochement devient sensible avec les mol- 
lusques , les coquillages aquatiques et les 
crabes qui respirent de l’eau comme les 
poissons. 

Les physiciens modernes ont donné l’ex- 
plication des phénomènes de la respiration ; 
ils ont fait voir, d’une maniere très-Jlumi- 
neuse , comment l'air vital répandu dans 
l'atmosphère se change en air fixe, en le 
combinant avec le principe phlogistique ou 
la base de l'air fourni par le sang. 

I! paroît que la respiration s’exécute d’une 
manière analogue dans tous les animaux qui 
respirent de l’eau et particulièrement dans 
les poissons; mais, avant d'entrer dans aucun 
détail, j'établirai les dégrés de ressemblance 
qu'ont entre eux les organes qui, dans les 
animaux de ces deux ordres , concourent 
également au même but. 

Les organes de la respiralion, dans tous 
les animaux qui ne respirent que de l'air, 
sont placés à l’intérieur : on re sauroit les 
apercevoir sans déchirer les parties qui les 
environnent : les organes analogues à ceux- 
ci, dans les animaux qui ne respirent que 
de l’eau , sont au contraire presque à dé- 


DES POISSONS. 25 


couvert ; on peut les voir sans détruire. 
aucune partie. Cette différence est sur-tout 
remarquable dans quelques quadrupèdes 
ovipares , dont les organes de la respiration 
sont placés extérieurement dans le premier 
période de leur vie, où ils demeurent sous 
l’eau , et qui, destinés à vivre dans l’ür, 
acquièrent des poumons situés à l’intérieur. 

Une autre différence , qui dépend de la 
précédente , est que plus la respiration est 
parfaite dans les différentes classes d’ani- 
maux, plus ies organes en sont cachés. Dans 
les oiseaux, en qui la respiration s'exécute 
de la manière la plus parfaite , l’air est porté 
dans les cavités de la plupart des os, et 
bien plus à l’intérieur par conséquent que 
dans les quadrupèdes dont les poumons sont 
plus cachés que ceux des reptiles et des 
quadrupèdes ovipares, qui n’ont point de 
diaphragme , ou qui n’en ont qu'un très- 
mince. Les insectes enfin , dans lesquels cette 
fonction dégénère encore, respirent par un 
grand nombre d'ouvertures. 

Plusieurs caractères nous moutrent que , 
parmi les animaux qui vivent dans l'eau, 
les poissons respirent d’une manière plus 
parfaite que les mollusques et les coquillages 

R 2 


260 RESPIRATION 


aqualiques ; aussi les organes des premiers: 
sont-ils plus cachés que ceux de ces derniers 
qui les ont le plus souvent à l'extérieur et 
entièrement à découvert : c’est dans ces 
animaux que paroit s'évanouir totalement 
cette fonction ; et pour s’y reconnoître, il 
faut être guidé par l’analogie. 

Les poissons présentent , relativement à 
la conformation des organes de la respiration, 
deux grandes divisions, dont lune comprend 
les cartilagineux , et l’autre les épineux. Les 
ouies des premiers sont soûtenues sur un 
arc cartilagineux : elles sont plus multipliées 
que dans les épineux , où ces parties sont 
supportées par des osselets recourbés , dont 
le nombre est rarement au dessous de quatre, 
et n'excède jamais ce nombre. 

Le cœur, dans les poissons épineux, est 
renfermé dans un péricarde , qui forme une 
poche membraneuse attachée postérieure- 
meut au diaphragme. Daus quelques espèces, 
et particulièrement dans le loup maria , j'ai 
observé de petites fibres très - déliées , qui 
unissent le cœur au péricarde. Les poissons 
carlilagineux n'ont point, à proprement 
parier, de péricarde , du moins la mem- 
brane qui paroïît en tenir lieu n'est point 
libre ; elle revêt l'intérieur de la poitrine, 


DES! POTSSOINS. sc 
et elle est adhérente aux muscles qui l’en- 
tourent. L'usage du péricarde dans l’homme 
et dans les quadrupèdes est, suivant les 
anatomistes, d'empêcher que le cœur ne 
s'attache aux poumons , et qu’il ne soit com- 
primé quand ceux -ci sont remplis d'air, 
ou qu'il ne souffre lorsque les poumons sont 
affectés ; il éloit nécessaire que cet organe 
füt membraneux , d’un tissu serré et capable 
de soutenir les viscères qu'il renferme. Dans 
les poissons au contraire, qui n’ont point 
ces accidens à craindre, le cœur, dans ceux 
dont la poitrine est étroite et formée de 
parties assez dures, est renfermé dans un 
péricarde simple, mince et presque trans- 
parent ; dans ceux au contraire dont ia 
cavité thorachique est plus considérable , où 
ce viscère ne sauroit être gêné par aucune 
partie , la Nature, qui a toujours travaillé 
sur le plan le plus économique, n’a point 
distingué le péricarde de la plèvre; une seule 
membrane , qui tapisse l'intérieur de la 
poitrine , remplit les fonctions de l'un et 
de l’autre. 

La forme du cœur offre de plus grandes 
variétés dans les différentes espèces de pois- 
sons que dans celle des animaux à sang 
chaud. M. Vicq-d’Azyr a fait voir les plus 

R 3 


262 RESPIRATION 


remarquables de ces variélés, dans les Mé- 
moires où il a tracé le plan d’une anatomie 
complette des poissons. En 2énéral le cœur ; 
dans les espèces de cette classe , est, propor- 
tionnellement à leur corps, plus petit que 
celui des autres animaux. Dans les oiseaux, 
par exemple, cet organe est huit ou neuf 
fois plus gros qu'il ne l’est dans ies poissons 
d'un égal volume. On sait que le cœur d’un: 
homme pêèse ordinairement 10 onces, si le 
poids total de son corps est de cent cinquante 
livres. Haller a trouvé que, dans une carpe 
du poids de 4920 grains, le cœur ne 
pesoit que 9 grains. Le poids du cœur de 
lhomme est donc deux cent quarante-sept 
fois plus petit que le poids du corps, tandis 
que celui de la carpe l’est cinq cent qua- 
rante-six fois. Ce calcul , qui vient à l’appui 
de notre assertion, lui auroit été encore 
plus favorable si l'expérience avoit eu lieu 
sur une carpe moins peiite ; le cœur, dans 
tous les animaux, étant toujours plus gros 
proportionnellement au corps, lorsqu'ils sont 
jeunes. Dans une carpe du poids de 10572 
grains, Jai trouvé que le cœur pesoit 13 
grains : elle étoit , comme on le voit, deux fois 
plus grosse que celle que Haller avoit pesée; 
aussi le poids du cœur étoit-il contenu huit 


DIS: POISSONS. 265 
cent soixante-douze fois dans celui de son 
corps. Dans plusieurs petits poissons de la 
Seine, dont l’un pesoit 66 grains, l’autre 
154, et le troisième 205, j'ai vu que le poids 
du cœur étoit renfermé cent trente-deux 
fois dans le premier, cent cinquante-quatre 
dans le second , et cent quatre-vingt-quatre 
dans le troisième ; le cœur , dans le premier, 
pesoit 1 grain ; dans le second, un demi- 
grain, et 1 grain —— dans le troisième; ce qui 
prouve évidemment que, plus les poissons 
sont petits, plus leur cœur est gros propor- 
tionnellement à leur volume. 

La férocité des animaux terrestres suit la 
même gradation que ie volume du cœur. 
Cette loi se retrouve dans les poissons. Les 
cartilagineux , parmi lesquels on compte les 
chiens de mer, les requins, les raies, etc. 
qui surpassent par leur voracité les autres 
poissons, ont aussi le cœur bien plus volu- 
mineux ; ce qui est très - remarquable dans 
la baudroye , où cette voracilé est si ma- 
nifestée par la grandeur de la gueule et 
le nombre de ses dents, et dont ie cœur 
est très-gros en proportion du corps. Plu- 
sieurs observations m'ont confirmé dans 
celte opinion. Jai pris un brochet que tout 
le monde sait être le mieux armé et le plus 
\ R 4 


264 RESPIRATION 

vorace des poissons de rivière, comme aussi 
un des plus agiles ; je me suis procuré une 
tanche dont la gueule est toujours très- 
petite, privée de dents, et qui se tient 
presque toujours dans la vase. Le poids de 
ces deux individus s’est trouvé par hasard 
le même ; il se portoit pour chacun à 5252 
grains ; mais le cœur du brochet pesoit 
6 grains, tandis que celui de la tanche n’en 
pesoit que 4; ainsi, dans le plus vorace de 
ces deux poissons, le poids du cœur étoit 
contenu huit cent soixante-douze fois dans 
le poids total de son corps, et il s’y trouvoit 
mille trois cent huit fois dans celui de la 
tanche. 

J'ai observé que, dans les poissons dont les 
ouïes étoient les plus grandes, le cœur étoit 
aussi le plus gros, toujours proportionnelle- 
ment à la grosseur du corps; je n\en suis 
assuré plus particulièrement sur le hareng. 
J'en ai pesé un qui m'a donné 1992 grains 
pour poids total ; son cœur étoit de 3 grains, 
qui équivaloient à la six cent soixante- 
quatrième partie de son corps. Un merlan, 
dont les ouïes sont beaucoup moins éten- 
dües et présentent une ouverture assez pe- 
tite, m'a fourni un résutiat bien différent; 
soil Corps Pesoil 2004 grains , et sun cœur 


4) 


DES: POISSONS à 


pesoit seulement 1 grain =; ce viscère n’éloit 
donc que la douze cent deuxième partie de 
son corps, et étoit conséquemment presque 
moitié plus petit que celui du hareng. 

Les poissons qui se tiennent dans la vase, 
qui font peu de mouvemens, dont la chair 
est plus molle, plus remplie de gluten, ont 
le cœur très-petit. Celui d’une limande , 
dont le corps entier pesoit 2844 grains, n’en 
pesoit que 2; ce qui fait voir que le poids de 
ce viscère étoit contenu quatorze cent vingi- 
deux fois dans celui de son corps. Non seu- 
lement cet organe est plus petit dans les 
poissons de cette classe que dans les autres, 
mais il est encore moins irritable. La quan- 
tité du sang est aussi moindre dans ceux-c1. 
J'ai séparé, en même tems, du corps d’une 
anguille et de celui d’un brochet, le cœur 
qui, dans le premier , a donné peu de signes 
d'irritabilité lorsque je l'ai piqué ; celui du 
brochet en a donné beaucoup et long-tems 
après que son corps ne manifestoit plus 
aucun signe de vie; ce qui a eu lieu en sens 
contraire dans l’anguille , qui remuoit encore 
avec assez de force, quoique son cœur, que 
jirritois avec la pointe du scalpel , ne donnât 
plus la moindre marque d’irritabilité. 

La situation du cœur dans les poissons 


. 266 RESPIRATION 


n’est pas la même que dans l’homme. Ce 
viscère occupe dans les prenuers le milieu 
de leur poitrine. Comme son usage se borne 
ici à transmettre le sang aux ouïes, et que 
ce fluide y est porté par une seule artère, 
une position, au moyen de laquelle il est 
également éloigné des ouïes de chaque côté, 
est sans doute la plus avantageuse. 

Les oreillettes, dans l’homme, sont situées 
à la partie supérieure du cœur : dans les 
poissons , l'oreillette est placée en sens con- 
traire ; la base du cœur touche Île dia- 
phragme, et la pointe est tournée vers la 
tête. Cette différence dépend sans doute de 
celle qu'on observe dans le trajet que suit 
le sang, dont la plus grande partie, dans 
les poissons , est rapportée au cœur des 
parlies postérieures du corps, tandis que 
dans l’homme une portion considérable est 
renvoyée au cœur des parties supérieures. 
L’oreillette est située un peu sur la gauche; 
le sang lui est fourni par un sinus particulier, 
forme par la réunion de plusieurs veines. 
Ce sinus est beaucoup plus volumineux que 
l'oreillette ; la communication entre ces deux 
cavités est fermée en partie par des valvules. 
Quelques auteurs ont regardé ce sinus comme 
une seconde oreillelte ; il en a du moins 


DÉS POISSONS 26. 


l'apparence. Duverney , qui le premier a 
disséqué ces parties avec soin, a détaillé 
l'usage de ce sinus veineux qu’on retrouve 
dans les reptiles et les quadrupèdes ovipäres. 
Le sang est poussé de cette cavité dans 
l'oreillette par la contraction dü diaphragme, 
que j'ai toujours vu garni de fibres muscu- 
Jaires dans un très-grand nombre d’espèces. 
Il adhère, comme daus l’homme, au péri- 
carde ; son usage est cependant ici bien diffé- 
rent. Les anatonustes ont cru, dans le pre- 
imier cas, devoir attribuer cette adhésion à 
la pression continuelle du cœur sur le dia- 
phragme , et que la situalion droite de 
Jhomme rend nécessaire. Leur sentiment 
étoit confirmé par lPobservation contraire , 
qui avoit été faite sur les quadrupèdes, où 
cette adhérence n’a presque pas lieu, parce 
que, disent ces auteurs, le corps des qua- 
drupèdes est dans une situation horisontale ; 
mais l’adhérence du péricarde au diaphragme 
a lieu sur les poissons , ce qui démonire 
l'insuffisance de cette explication. 

Les anatomistes ont comparé avec raison 
la seûle oreillette et le seul ventricule qui 
constituent le cœur des poissons à l’oreilleite 
droite et au ventricule droit dans l’homme. 
Comme ceux-ci, ils sont destinés à recevoir 


268 RESPIRATION 


le sang des veines caves; ils ont cependant 
tous donné le nom d’aorte ou d’aorte ascen- 
dante à la seule artère destinée à porter le 
sang du cœur aux ouïes, qui font l'office de 
poumons dans ces animaux. Le nom d'artére 
pulmonaire étoit le seul qui dût être donné 
à ce vaisseau. La structure de ces organes 
est entièrement analogue à celle des mêmes 
parties considérées dans l’homme. Le ven- 
iricule du cœur des poissons est comme le 
ventricule droit dans l’homme , formé par 
des parois épaisses relativement à son volume, 
et sa cavité ne s'étend pas tout à fait jusqu’à 
la pointe du cœur. L’oreillette droite, dans 
l'homme , est, comme celle du cœur des 
poissons, volumineuse relativement à la 
grosseur de ce viscère , et le sang qu'elle 
contient est également noirâtre. L’artère, 
au sortir du ventricule, ne se recourbe pas 
comme l'aorte dans l'homme ; sa direction 
est droite, et c’est une ressemblance qu’elie 
a avec l'artère pulmonaire de plus qu'avec 
l'aorte. Je crois donc, d’après sa structure 
et son usage, pouvoir donner à ce vaisseau 
Je nom d’artère branchiale, du mot latin 
branchiæ (ouïes), bien persuadé que celui 
d’aorte ne sauroit lui convenir. 

On voit, à la base de l'artère branchiale , 


DES POISSONS. 269 
ün renflement conique avec un étrangle- 
nient à la partie inférieure, Ce renflement 
est fortifié ntérieurement par des fibres lon- 
gitudinales qui, en rapprochant par leur 
contraction l’artère de la base du cœur , 
doivent accélérer le mouvement du sang, 
Quelques auteurs ont comparé cette cavité 
à l'oreillette gauche dans l’homme; d’autres 
se sont contentés de lui donner le nom 
d'oreillette artérielle. Cœsalpin la même 
prise pour un troisième ventricule. 

Je me dispenserai de décrire le trajet de 
l'artère branchiale sur les ouïes : Needham 
et Duverney n’ont rien laissé à desirer sur 
cet objet. Je me bornerai à rappeler que 
cette artére est la seule dans les poissons 
dont le battement soit sensible ; ce qui prouve 
bien que le cœur est la principale cause de 
la pulsation des artères, et qu’elle ne sauroit 
avoir lieu que dans les vaisseaux où le cours 
du sang est dirigé d’un petit vers un plus 
grand diamètre. 

La structure des ouïes est telle que les 
Vaisseaux sanguins qui les parcourent font, 
comme dans les poumons des quadrupèdes, 
un très-iong trajet dans un très-petit espace ; 
mais elle offre des différences très-remar- 
quables dans diverses espèces de poissons. 


” 


4, 


250 RESPIRATION 


Le genre de vie auquel la Nature a destiné 
ces animaux est la principale cause de ces 
variétés , qui ont plus rarement lieu dans 
les organes des divers quadrupèdes ou des 
oiseaux. Ne seroit-on pas en droit d’en con- 
clure que, plus une fonction est parfaite dans 
une classe quelconque , moins les organes qui 
lexécutent présentent de différences dans 
les diverses espèces qui la constituent ? 

Les poissons qui se tiennent ordinairement 
dans la vase et dans les endroits où l’eau 
est rarement renouvelée, telles que les an- 
guilles , ont les ouïes soutenues sur des arcs 
osseux courts; la cavité de leurs ouïes est 
fort grande, et elles peuvent conserver plus 
long-tems que les autres espèces l’eau dans 
leurs organes. On pourroit en quelque sorte 
les comparer aux reptiles et aux quadru- 
pèdes ovipares qui ont des poumons cel- 
luleux garnis de fibres, et tels que ces 
animaux paroissent y tenir en réserve une 
certaine quantité d'air pour s’en servir au 
besoin. Dans les espèces, au contraire, qui 
fréquentent la haute mer, qui nagent tou- 
jours dans de grands fonds, et qui sont 
destinées à exécuter, pendant de longues 
émigrations, des mouvemens très- rapides, 
les ouies sont posées sur des osselets très- 


DES POISSONS. 2m 


“s 


grands, et leurs feuillets sont très-alongés. 
Plusieurs sont pourvus d’un organe parti- 
culier destiné, comme les ouïes, à la res- 
piration. Cette partie, qui n’a été décrite 
par aucun auteur, peut être regardée comme 
une peliteoute, et elle a rapport en quelque 
sorte à un lobule de poumons. Elle est 
distincte des ouïes, et située dans leur ca- 
vité de chaque côté vers la base des oper- 
cules , et immédiatement après l'élévation 
que forment les orbites. Le plus souvent elle 
décrit un arc. 5a longueur varie suivant 
les différentes espèces : j'en ai vu de plus 
d'un pouce de long dans plusieurs espèces 
de spares et de perches de grandeur mé- 
diocre ; elle est, ainsi que les ouïes, com- 
posée de lames rangées en file, mais qui 
vont en décroissant vers les deux extré- 
mités. Ces lames ne sont point, comme dans 
les ouïes, placées deux à deux, mais simples; 
leur nombre varie suivant les différentes 
espèces de poissons. Dans la linande, par 
exemple, j'en ai compté jusqu'à vingt et 
une; elles ne sont jamais fixées sur un arc 
osseux ; elles forment à leur base une espèce 
de bourrelet, et la membrane qui tapisse 
l'intérieur de la cavité les recouvre en par- 
tie. Les trois branches internes de chaque 


279 RESPIRATION 

côté de l'artère branchiale se distribuent aux 
trois ouïes internes sans fournir aucun ra- 
meau considérable. La quatrième, qui est 
la plus externe, donne naissance, vers son 

extrémité, à un rameau qui , rétrogradant 
d’abord un peu, va joindre sur le côté opposé 
aux ouïes la petite ouïe que je viens de 
décrire ; elle est sur-tout très-apparente dans 
les poissons dont Artedi a formé une classe 
parliculière sous la dénomination d’acan- 
thoptérygiens, et qu’il a caractérisée par la 
présence de quelques rayôns épineux aux 
nageoires. J’en ai fait mention, sous le nom de 
pseudobranchia, dans les descriptions d’une 
espèce de sole, de chétodon et de clupéa, 
que J'ai données dans la première décade de 
mon histoire générale des poissons. 

Le canal par lequel les quadrupèdes et 
tous les animaux à sang chaud transmettent 
Pair dans les poumons, est le même dans 
tous; ce qui ne s’observe pas dans les pois- 
sons qui reçoivent leau dans les organes 
analogues par différentes ouvertures. Quel- 
ques-uns, tels que les lamproies, ont sur 
Je haut de la tête une seule ouverture, par 
laquelle l’eau est conduite aux ouïes. Cette 
structure éloit nécessaire à ces poissons, 
gui, se fixant au moyen de la succion, 
| aux 


D'ES POISSONS 293 
aux pierres, ou contre les gros poissons, 
ne pourroient point en meme lems rece- 
voir l’eau par la gueule. D'autres, comme 
les raies, ont à chaque côté de la tête une 
ouverture qui sert de passage à l’eau. Le 
plus grand nombre des poissons recoit 
cependant l’eau par la gueule, et elle sort 
par les ouïes. Pour s’en convaincre il suffit 
d'examiner avec quelque attention l’eau 
qu'ils respirent ; elle entraîne avec elle, 
dans la gueule, les petits corps qui sur- 
nagent dans ce fluide, tandis qu'ils sont 
repoussés aux ouvertures des ouïes. 

Dans les cartilagineux, les organes de la 
respiration, comme nous l'avons déjà dit, 
sont beaucoup plus étendus que dans les 
autres poissons; la plupart rejettent aussi 
l’eau par plusieurs ouvertures ; qui sont au 
nombre de sept, daus toutes les espèces 
de lamproies, et dans un chien de mer, 
que j'ai décrit sous le nom de bluet dans 
les Mémoires de l’académie de 1780. Un 
autre poisson du même genre, dont jai 
parlé sous la dénomination de griset dans 
le même Mémoire, en a six; toutes les 
raies et la plupart des chiens de mer en 
ont cinq; quelques-uns n’en out que quatre; 
le quatrième est alors divisé intérieurement 


Poiss. Tous II. 5 


274  RESPIRATION 


en deux parties. Les chimeræ , les esturgeons 
et la feuille n’en ont qu'une seule, formant 
quelquefois plusieurs divisions. "Fous les 
autres poissons ne sont pourvus que d’une 
seule ouverture; mais sa forme varie sui- 
vant l'économie animale de chaque espèce. 
Ceux qui sont destinés à vivre dans des 
eaux peu profondes, qui ne s'éloignent 
jamais du rivage, et qui sont quelquefois 
ensevelis dans le sable, tels que l’ammo- 
dyte, plusieurs espèces de silures, et la 
plupart des anguilliformes, ont cette ouver- 
ture petite, formant une espèce de canal, 
environné de membranes épaisses. Les pois- 
sons coffres vivent très-près du bord de la 
mer, qui, en se retirant, les laisse souvent 
dans des lieux où il y a une très-petite 
quantité d'eau que le soleil fait bientôt 
évaporer ; ils ont aussi les ouvertures de la 
gueule et des ouïes très-petites; leur corps 
est de plus recouvert d’une écaille dure et 
d'une seule pièce. Les poissons bourses, les 
vieilles de mer, qui, en s’enflant, restent 
presque toujours à la surface de l’eau, ont 
ces mêmes ouvertures très -étroites. Les 
poissons qui sont forcés d'exécuter de 
grands mouvemens, ont les ouïes les plus 
étendues; leur gueule et lPouverture des 


* 
D'ES POISSONS. 25 
ouies sont très-larges; ils recoivent une 
grande quantité d’eau, et la renouvellent 
plus souvent que les autres; ils meurent 
presqu'aussitôt qu'ils sont hors de l’eau, 
tandis que les carpes, les anguilles, etc., 
qui ont ces ouvertures plus petites, vivent 
assez long-tems dans l'air. On pourroit en 
quelque sorte comparer les premiers aux 
oiseaux de haut vol, dont la plupart des 
os sont pénétrés par l'air: le hareng, les 
aloses, le brochet, etc., doivent être com- 
pris dans la première division. 
Dans les animaux qui respirent de l’air ; 
il n’y a qu'une seule ouverture par où cet 
élément est recu el est rejeté dans les 
poissons ; comme nous venons de l’obser- 
ver, l’eau entre par une ouverture el sort 
par une issue différente. Le mécanisme , au 
moyen duquel cette opération s'exécute, est 
aussi bien différent de celui qui sert à la 
fonction analogue à celle-ci dans les qua- 
drupèdes ; les opercules servent de parois à 
la cavité qui renferme les ouïes, et font 
l'office des côtes ; leur mouvement est sem- 
blable à celui de ces parties dans l’homme 
et les quadrupèdes. Quand le poisson veut 
prendre de l’eau, la mâchoire inférieure 


s’abaisse, et les deux os qui la composent 
S 2 


276 RES PIRATION | 

étant joints antérieurement par des liga- 
mens, elle est en même tems dilatée. Les 
os de la mâchoire supérieure sont portés par 
leur extrémité postérieure en en bas; et 
comme ils se trouvent articulés avec les os 
latéraux de la tête, qui forment la base des 
opercules, ils font exécuter à ceux-ci un 
mouvement de bascule qui porte leur angle 
antérieur un peu en dedans et en en bas, 
tandis que la mâchoire inférieure les porte 
en dehors et en en haut. Par ces mouve- 
mens combinés, chaque fois que le poisson 
ouvre la gueule, les opercules s’écartent par 
leur bord du corps de l'animal, et laissent 
échapper l’eau qui éloit contenue dans la 
cavité des ouïes ; leur mouvement ést exac- | 
tement le même que celui des côtes dans la 
respiration. Dans le même instant où l’ani- 
mal ferme la gueule, le bord des opercules 
est ramené sur le corps; la membrane des 
ouïes qui le borde en ferme exactement les 
ouvertures, et l’eau qui étoit entrée dans les 
cavités lors de la dilatation de toutes les par- 
ties, est, pour ainsi dire, pressée contre les 
feuillets des ouïes qui se sont rapprochées 
au même moment; et c’est alors que la 
fonction de la respiration est entièrement 
remplie : les poissons ne la parachèvent 


DES POISSONS. 297 


donc que dans l'expiration. N’est-on pas en 
droit de conclure avec Duverney, guidé 
par l’analogie, que les animaux qui res- 
pirent de l’air ne donnent point le prin- 
cipe phlogistique de leur sang à cet élément 
dans le moment de l'inspiration, mais seu- 
lement lorsque le Lhorax s’affaisse, que les 
poumons tendent à chasser l'élément qu'ils 
contiennent, et que toutes les parties, en 
se rapprochant, forcent l'air à s'unir plus 
intimement avec les fluides qu'elles cha- 
rient. 

Les poissons ont des inspirations plus 
fréquentes que les animaux qui vivent 
dans Pair, parce que le principe qui doit 
être extrait de l’eau par leurs organes est 
répandu bien moins abondamment dans ce 
dernier fluide que dans l'air, el qu'il est 
plus difficile de le séparer de l’un que de 
l'autre. 

L'usage de la membrane des ouïes paroît 
se borner à former exactement l’ouver- 
ture des ouïes, et à augmenter dans cer- 
taines espèces leur cavité; cette membrane 
manque dans un grand nombre de poissons, 
comme Je l’ai déja observé : les ouvertures 
des ouïes sont alors très-étroites. 

Dans quelques-uns où cette ouverture 

S 9 


278 RESPIRATION 


se trouve très-petite, la membrane des 
ouïes n’est soutenue que par un seul rayon, 
qu’on pourroit même regarder comme une 
lame des opercules. Les espèces du genre 
des mormyres en fournissent un exemple ; 
quelques autres ont l'ouverture des ouïes 
très-étroites, mais formant une espèce de 
canal, comme on le voit dans les poissons 
du genre des murènes et des callyonimus ; 
dans ces espèces, la membrane ne paroit 
pas distincte des opercules, et les osselets 
qui la soutiennent peuvent être aisément 
comparés aux côtes dans l’homme et les 
quadrupèdes. Dans les poissons enfin, dont 
l'ouverture des ouïes est très-considérable , 
il étoit nécessaire que la membrane fût 
affermie par un grand nombre d’osselets, et 
c’est aussi ce qu'on observe dans toutes Îles 
espèces de brochets, de saumons, et sur 
l’'élop, qui a trente-quatre osselets de 
chaque côté. | 

Lorsque le sang a passé au travers des 
ouies, il entre dans des vaisseaux dont le 
diamètre va en augmentant, dont les parois 
sont moins épaisses que celles de Partère 
branchiale , qui ont, en un mot, tous les 
caracières des veines, et qui doivent en 
tout être comparés aux veines pulmonaires 


DES POISSONS. 279 
dans l’homme et les quadrupèdes; elles ne 
portent cependant pas le sang à un ventri- 
cule, mais elles forment par leur réunion 
un gros Vaisseau qui a toutes les qualités 
des artères. Ce vaisseau a été connu des 
anatomistes sous le nom d’aorte descen- 
dante ; je crois devoir seulement lui donner 
celui d’aorte, ayant déja fait voir que les 
poissons n’avoient point d’aorte ascendante. 
Le sang est distribué dans tout le corps par 
l'aorte ; le cours de ce fluide n’est point 
retardé, comme dans l’homme, par un 
grand nombre de plis où d’angles, formés 
par les vaisseaux sanguins, et qui sont 
déterminés par la conformation des vis- 
cères et des extrémités : il n’a donc pas 
besoin d’être poussé dans les artères des 
poissons avec autant de force que dans 
celles de l’homme. Il est aisé, d’après cette 
considération, de rendre raison de la direc- 
tion que suivent les veines pulmonaires; 
quant aux artères, elles décrivent une 
ligne droite, et le sang y circule avec 
moins de rapidité que dans les vaisseaux 
des animaux à sang chaud. Leuvrenhceck 
a observé que le sang d’une anguille ne 
parcouroit à peu près que l’espace de cinq 
pouces dans une minute; et je me suis 

S A 


280 RESPIRATION 

assuré par un grand nombre d'expériences 
faites sur des poissons du genre des carpes, 
que leur cœur batloit, dans le même espace 
de tems, trente-cinq fois, quelquefois 
trente-six, et même lrente-huit, rarement 
quarante. | 

Il est très-probable que le sang, en passant 
à travers les ouïes, s’y dépouille, comme 
dans les quadrupèdes à travers les poumons, 
du principe phlogistique dont 1l est sur- 
charge; mais je laisse aux chimistes à nous 
éclairer sur la manière dont l'air déphlogis- 
tiqué uni à l'eau, et qui en est peut-être 
une partie constituante, absorbe ce principe: 
je me bornerai à rapprocher quelques obser- 
vations qui peuvent éclaircir la théorie des 
phénomènes de la respiration. 

Les poissons ont, proporlionnellement à 
leur volame, moins de sang que les qua- 
drupèdes ; ce qui s'accorde parfaitement 
avec la mauicre imparfaite dont le méca- 
nisme de la respiration s'exécute dans les 
premiers; plusieurs anguilles ont à peine 
fourni quelques onces de sang, suivant 
Menglunus; et lon trouve, dans les Com- 
mentarlt boronienses, qu'on n’en a retiré 
qu'une seule once de cent de ces poissons. 

La quantité de sang dans les ammaux 


DES POISSONS. si 


est toujours en raison de la perfection de 
leur respiration; cette observation peut être 
faite non seulement sur les grandes classes, 
mais encore sur les espèces des poissons 
qui offrent, relativement aux organes de la 
respiration, bien plus de variélés que les 
animaux qui vivent dans Flair. Ainsi les 
cartilagineux, qui ont ces organes les plus 
étendus, ont aussi plus de sang qu'aucun 
autre poisson; de même le brochet, dont 
les organes de la respiration sont plus com- 
plets, pour ainsi dire, que ceux de la carpe, 
a plus de sang que celle-ci, qui, respirant 
d’une manière plus parfaite que languille, 
a aussi plus de sang que cette dernière. 

Les poissons ne peuvent supporter dans 
l'eau un dégré de chaleur égal à celui que 
les quadrupèdes supportent dans l'air; la 
différence est même à cet égard très-con- 
sidérable, puisque ceux-ci ne paroissent 
souffrir en aucune manière dans une atimos- 
phère dont la chaleur, transmise à l'eau, 
feroit infailliblement périr les poissons qu'on 
y plongeroit. 

L'homme est susceptible aussi de sup- 
porter sans inconvénient une chaleur tres- 
considérable. 

Plusieurs savans anglais, placés pendant 


282 RESPIRATION 


quelque tems dans une atmosphère où le 
thermomètre se soutenoit au 100° dégré, 
ne pouvoient pas dans le même moment 
tenir leurs mains dans de l’eau dont la cha- 
leur n’étoit qu'au 57° dégré, et qui auroit 
suffi sans doute pour détruire l’organisation 
des poissons. Il existe cependant quelques 
observations sur des poissons trouvés vivans 
dans des eaux assez chaudes. Les anciens 
avoient remarqué cette singularité; Elien 
parle d’un lac de Lybie dont l’eau est tres- 
chaude, et où l’on trouve des poissons qui 
meurent si on les transporte dans une eau 
moins chaude. On trouve des observations 
semblables dans Saint-Augustin et Cardanus. 
Shaw, dans son Voyage en Barbarie , parle 
de quelques sources thermales, dans les- 
quelles 1l avoit trouvé plusieurs poissons du 
genre des perches. Tout récemment Des- 
fontaines, de l’académne des sciences, a fait 
la mème observation aux environs de Cafra. 
Le thermomètre de Réaumur qu'il y a 
plongé est monté au 30° dégré : je ne doute 
point que l'observation d’Elien n'ait eu 
lieu dans ces mêmes sources. On trouve, 
dans l'Histoire des eaux minérales de Lucas, 
des observations sur des carpes vivantes, 
trouvées dans une eau thermale dont la 


LES POISSONS 26 


chaleur égaloit celle du sang de lhonime. 
Valisnieri dit aussi avoir vu des poissons 
vivans dans des eaux thermales; Couringius 
fait mention du même phénomène. Ander- 
son rapporte un fait semblable dont il a été 
témoin en Islande. Je ne citerai pas sur cet 
objet un plus grand nombre d’autorités , 
parce que presque aucun de ces auteurs n’a 
déterminé exactement le dégré de chaleur 
des eaux dont ils font mention. Parmi toutes 
les observations rapportées sur ce phéno- 
mène, celle qu'a faite Sonnerat est assuré- 
ment la plus surprenante, puisqu'il dit avoir 
trouvé à Manille des poissons dans une 
eau qui faisoit monter le thermomètre de 
Réaumur jusqu'au 69° dégré. Mes expé- 
riences n’ont fourni de bien moindres résui- 
tats. Musschembroeck avoit déjà écrit que 
les poissons périssoient au 111° dégré du 
thermomètre de Farenheit; il a vu même 
une perche très-vigoureuse mourir en trois 
minutes, dans une eau au 96° dégré; ül 
ajoute que ces animaux vivoient très-bien 
au 72. [l est très-difficile de déterminer 
positivement les divers dégrés de chaleur 
que chaque espèce peut supporter ; ils dif- 
fèreut non seulement suivant la saison, mais 


28% RESPIRATION 
encore suivant la forme des organes de Ja 
resplr'ation. 

Le 20 juin 178%, j'ai mis deux épinoches 
dans un grand vase plein d'eau, dont la 
température étoit de 14 dégrés; je lai fait 
chauffer graduellement , et au bout de deux 
heures et demie, le thermomètre est monté 
au 26° dégré; ces poissons se sont alors 
beaucoup agités; ils étoient sur le point de 
mourir , lorsque je les ai relirés pour les 
jeter dans de l’eau fraîche , où ils sont reve- 
nus à la vie au bout de quelques minutes. 

Le 10 novembre 1784, J'ai mis dans un 
Vaisseau contenant une voie d’eau, une 
carpe, des abletles, des goujons et quelques 
poissons de Ja famille des perches : l’eau 
avoit été prise dans la Seine ; le thermo- 
mètre y marquoit 5 dégrés; le fond du 
vaisseau éloit recouvert de sable. À midi 
25 minutes, le thermomètre étoit à 6 dégrés 
et demi; à 50 minutes, à 8 dégrés, etc. Je 
joins ici la table de mon expérience qui a 
duré jusqu'à quatre heures 45 minutes ; jai 
eu soin de marquer le dégré de chaleur de 
cinq en cinq minutes; j'ai versé de tems en 
tems de l’eau fraîche en petite quantité. Au 
12° dégré, les plus petits poissons ont com- 


DES POTSSON S. 285 
mencé à monter à la surface de l’eau: ils 
s’agitoient déjà beaucoup et donnoient des 
signes de mal-aise : l’eau de la Seine est 
cependant bien plus chaude dans l'été. Au 
21° dégré, les plus petits (les ablettes) ont 
perdu leur équilibre et étoient déjà presque 
morts; au 22°, les perches surnageoient sans 
mouveinent et le corps renversé; les gou- 
Jons, qui étoient un peu plus gros, n’ont 
paru manifestement souffrir qu’au 23° dé- 
gré; cependant la carpe ne s’agitoit encore 
presque point; sa respiration étoit seulement 
plus fréquente. Au 28° dégré où j'ai tenu 
l’eau pendant quinze minutes, la carpe a 
commencé à donner des signes de mal-aise 
et a perdu l’équihbre ; elle a ensuite paru 
morte ou du moins asphixiée ; l’ayant retirée 
pour la meltre dans de l’eau fraîche, elle 
m'est revenue qu'au bout d’un assez long 
espace de tems : j'ai employé quatre heures 
et demie à amener l’eau au 28° dégré. Je 
suis bien persuadé qu'avec certaines pré- 
cautions on parviendroit à faire vivre des 
poissons dans une eau échauffée au delà de 
28 dégrés; mais je doute qu’ils vécussént si 
elle l’étoit seulement jusqu'au 40°. Je me 
propose de suivre ces expériences et de les 
varier de différentes manières. 


286 R'ESPEPTENTION 


En supposant que les poissons, ainsi que 
J'ai lieu de le présumer après les expé- 
riences dont je viens de rendre compte, ne 
puissent pas supporter une eau échauffée 
au delà de 30 dégrés, en se rappelant en 
même tems qu’il leur est impossible de vivre 
dans une eau dont la température seroit 
quelques dégrés au dessous de zéro , il s’en- 
suivroit que ces animaux ne pourroient se 
soutenir que dans une échelle tout au plus 
de 50 dégrés , échelle qui, comparée avec 
celles que peuvent parcourir les animaux 
à sang chaud, paroîlra sans doute très- 
courte ; elle sera cependant toujours en 
raison de la chaleur vitale, qui dans les 
poissons est même au dessous de celle des 
reptiles et des quadru pèdes ovipares. Martine 
a observé sur plusieurs poissons d’eau salée, 
que la chaleur du sang n’excédoit pas de 
plus d’un dégré celle de l’eau où ils étoient 
plongés. La même expérience, répétée sur 
une truite et sur d’autres poissons de rivière, 
lui a donné le même résultat. M. Jean 
Hunter a vu le thermomètre de Fahz, in- 
troduit dans l'estomac d’une carpe, monter 
de 65 dégrés et demi, terme de tempéra- 
ture de l’eau, au 69° dégré, c’est-à-dire, 
3 dégrés et demi de plus ; mais il faut 


DHSIPOISSONS. 87 


observer que le poisson étoit alors hors de 
l'eau , circonstance bien essentielle et qui 
doit influer beaucoup sur le résultat de 
l'expérience. ; 

J'ai plongé dans le corps de plusieurs 
pelits poissons de la Seine , que je tenois 
dans l’eau pendant l’expérience , un ther- 
momètre qui n'est jamais monté plus de 
trois quarts de dégré au dessus de la tem- 
péraitwme de l’eau ; laugmentation n’étoit 
mème quelquefois que d’un demi - dégré, 
particulièrement dans ceux qui étoient 
malades. Une anguille assez grosse, mais 
foible , n’a fait monter la liqueur que de trois 
quarts de dégré. Les carpes ont donné cons- 
tamment un dégré d’excédent de chaleur, 
quelques - unes un dégré et demi : en gé- 
néral la chaleur des poissons est très- peu 
considérable, et je crois qu'on peut révoquer 
en doute l’observation d'Olassen, qui pré- 
tend avoir remarqué une chaleur sensible 
dans le sang d’une espèce de chien de mer 
( le glauque ). 

Les poissons font une grande déperdition 
de chaleur animale ; l’eau leur en soutire 
continuellement une grande quantité; la 
porüon de ce fluide, qui les environne 
immédiatement, est aussi plus chaude que 


:88 RESPIRATION 


pau--tout ailleurs. On a observé qu'une carpe, 


plongée dans un mélange qui se geloit très- 
proimptement , conservoit autour d'elle une 
certaine quautilé d'eau fluide, quoique le 
reste du liquide füt totalement gelé. 

On ne sauroit rapporter qu’à la respiration 
le développement de la chaleur des poissons. 
Les phénomènes d’après lesquels MM. La- 
voisier et De la Place ont expliqué la pro- 
duction de la chaleur dans les animaux qui 
vivent dans l'air, s’observent aussi dans les 
poissons, mais ils sont bien moins sensibles : 
les différences de la chaleur entre les ani- 
maux qui respirent de l'air et ceux qui 
respirent de l’eau, sont sur-tout remar- 
quables , en comparant les poissons avec les 
célacés, qui ont d’ailleurs tant de rapports 
avec ces animaux, que tous les naturalistes, 
avant M. Brisson, les avoient rangés dans 
la même classe. Les uns et les autres habi- 
tent le même élément ; cependant ceux qui 
ont des ouïes et respirent de l'eau, mont 
qu'un dégré ou un dégré et demi de chaleur 
de plus que leau ; lies cétacés au contraire 
qui respirent de l'air, ont le sang aussi chaud 
que celui de l’homme. J’ai plongé le ther- 
momètre dans le corps d'un marsouin , à 
travers une blessure qu’il venoit de recevoir 


4 


a 


DES'POISSONS 98e 
à côté du cou, et qui réndoil beaucoup de 
sang ; 1l étoit déjà mort; cependant le ther- 
momètre monta jusqu’au 26° dégré et demi, 
et se soulint au 26° degré lorsque je le plaçai 
dans les parties de la génération. La tem- 
pérature de l’atmosplhère étoit ce jour-là de 
14 dégrés, et celle de l’eau de la mer près 
du bord de 13 et demi. 

Les poissons n’éprouvent point dans l’eau 
d'aussi grandes variations de froid ou de 
chaleur que les quadrupèdes dans Pair. La 
température de l’eau, à une certaine pro- 
fondeur, paroît être presque toujours la 
même; ce qui est prouvé, quant à celle 
de la mer, par les expériences du comte 
de Marsigh, et plus récemment de M. de 
Saussure. Celle des rivières, quand la surface 
est gelée, est dans le milieu quelques dégrés 
au dessus de zéro. Dans les grandes chaleurs, 
la température de l’eau est toujours au 
dessous de celle de Fair. 

Cependant il paroît que ces animaux sont 
plus affectés par un grand dégré de chaleur 
que de froid. 

Les poissons sont cependant affectés par 
les variations de l'atmosphère : on sait que, 
dès que le tems est à la pluie, ils remontent 
à la surface. Ce fait n’avoit point échappé 

Poiss. Tome IL A à 


290 RESPIRATION 

à Bacon; il le citoit comme une preuve de 
la grande influence de l'air sur les animaux 
qui vivent dans l’eau. Ne seroit-il pas plus 
simple d'attribuer ce phénomène au tems 
qui détermine alors la chüte des insectes 
que les poissons viennent prendre à la sur- 
face de l’eau? ce qui est d'autant plus vrai- 
semblable, que c’est presque la nourriture 
de tous les poissons de rivière. 

C’est aux grandes variations de l’atmos- 
phère qu’on doit attribuer l’émigration de 
cette quantité prodigieuse de harengs que 
le froid force chaque année à chercher des 
mers plus tempérées que celles du pôle ; 


mais nous n'avons malheureusement encore 


presque aucune observation sur ces voyages 
périodiques. Les poissons destinés à ne jamais 
s'éloigner des bords, sentent aussi le refroi- 
dissement de lair ; et pour s’en garantir, 
ils s’enfouissent dans la vase, où la plupart 
d’entre eux resient dans un état d’engour- 
dissement , semblable à celui qu'éprouvent 
pendant lhyver les ours, les loirs, les mar- 
mottes , etc. Les anciens ont parlé de ce 
sommeil périodique ; les modernes n’ont 
point fait d'observations relalives à ce phé- 
nomène , qui mérile cependant une attention 
particulière. 1l est aisé de reconnoitre les 


DES POISSONS. 291 


poissons de cet ordre, à leur corps qui est 
alongé , à l'absence des nageoires ventrales, 
et aux mouvemens d'ondulation qu’ils sont 
obligés d’exécuier pour se soutenir dans 
l’eau. 

Je ne regarde pas comme un engourdis- 
sement proprement dit , celui que plusieurs 
auteurs ont prétendu avoir observé sur des 
poissons entièrement gelés et rappelés en- 
suite à la vie. Peut-être se sont-ils fondés 
sur ce qui arrive quelquefois à plusieurs 
parties des animaux à sang chaud, lesquelles 
reprennent vie après avoir été gelées; mais 
il faut observer que leur sang est bien plus 
chaud, et qu’il est poussé avec plus de force 
dans ceux-ci que dans les poissons. Quoi qu’il 
en soit, M. J. Hunter, qui a tenté la même 
expérience sur ces derniers, ne l’a jamais 
vu réussir ; les poissons dont il a fait geler 
la queue n’ont jamais pu recouvrer l’usage 
de cette partie. L'eau affecte d’un plus grand 
nombre de manières les organes de la respi- 
ration des poissons , que l'air n’agit sur ceux 
des animaux à sang chaud. Plusieurs indi- 
vidus, après avoir respiré pendant quelque 
tems dans une certaine quantité d’eau, la 
dénaturent au point qu'elle n’est plus propre 


à la respiration , comme les animaux à sang 
"a 


293  REÉSPIRATION 


chaud dénaturent l'air lorsqu'ils sont ras= 
semblés dans le même endroit. L'eau tient 
en dissolution un plus grand nombre de 
subslances que l'air ; et parmi ces substances 
1l s'en trouve beaucoup qui deviennent 
nuisibles aux poissons ; leur vertu délétère 
agit le plus souvent, dans ces animaux, sur 
les organes de la respiralion ; ce qui a plus 
rarement lieu dans les animaux qui vivent 
dans l'air. La Nature a cependant doué les 
poissons d’une force assez grande pour ré- 
sister à quelques-uns des changemens que 
l'eau peut éprouver; ils passent, par exemple, 
librement des eaux salées dans les eaux 
douces , ou de celles-ci dans les eaux salées. 
On sait combien est grand le nombre des 
saumons, des aloses, des lamproies, etc., 
qui abandonnent chaque année la mer pour 
remoriter les rivières ; les carpes au contraire 
quittent souvent les rivières pour gagner 
les eaux de la mer. Si l’on fait attention 
à la différence qu'il doit y avoir pour um 
poisson, de respirer de l’eau douce ou de 
l’eau salée, on aura une idée de la force 
dont nous avons dit qu'ils étoient doués 
pour résister aux changemens que leau 
peut éprouver ; force qui, dans cette cir- 
constance , est au dessus de celle qu'on 


DES POISSONS. 293 


observe dans les autres animaux qui ne 
supporteroient pas un changement aussi 
grand et aussi subit dans l'air. Ceci peut 
servir à rendre raison de l’organisation 
moins parfaite que présentent les parties 
destinées à la respiration des poissons, struc- 
ture qui les met à labri de la trop grande 
influence que les dégénérations multipliées 
de ce fluide auroient sur leurs organes. 

Les poissons que j'ai mis dans de l’eau 
distillée y ont vécu; ils ont, à la vérité, 
donné d’abord des signes de mal-aise ; mais, 
après avoir nagé quelque tems, ils n’ont 
plus paru souffrir. Ils avoient probablement 
déterminé , par leur mouvement, l’eau à 
s'unir à la portion d’air nécessaire à la res- 
piralion. Cependant un petit poisson en- 
fermé dans un flacon bouché, qui contenoit 
une pinte d’eau distillée, y a vécu plus de 
trente heures. Le sirop de violette, versé 
en petile quantité sur de l’eau distillée où 
étoient des poissons vivans, n’a donné d’abord 
aucun signe de changement de couleur, 1l 
a seulement un peu verdi dans la suite, ce 
qui peut être attribué à la partie alkalescente 
de la mucosité dont le corps des poissous 
est enduit , et qui se mêle toujours à 


l’eau : ils y ont très-bien vécu. Une goutte 
1 3 


294 RESPIRATION 


d'acide arsénical jetée dans une assez grande 
quantité d’eau , où j'avois mis un poisson 
vigoureux , a sufli pour le faire mourir dans 
le moment. Sa gueule étoit fermée, et les 
opercules des ouïes ramenés sur le corps. 
Un autre poisson a vécu six minutes dans 
du suc de citron; les ouvertures des ouïes 
étoient fermées quand il est mort. L'eau, 
légèrement acidulée au moyen de Fair fixe, 


a fait mourir dans quelques minutes un 


poisson vigoureux ; sa gueule et l'ouverture 
de ses ouïes étoient très-béantes ; ceux que 
J'ai plongés dans de l’eau de chaux, ont, 
au bout de quelques minutes, rejeté par 
les ouvertures des ouïes une sanie assez 
abondante; ils ont donné quelques signes 
de vie après cette évacualion, et sont morts 
bientôt après. On sait que la chaux est 
employée à prendre les poissons dans les 
étangs, et les anguilles dans les ruisseaux 
où il y a peu d’eau, et où il suffit de jeter 
quelques pierres de chaux pour les faire 
mourir. Les pêcheurs emploient plusieurs 
autres moyens analogues pour prendre, s’il 
est permis de s'exprimer ainsi, les poissons 
par la respuaiion. Dans les Indes on emploie 
à cel usage le suc de plusieurs plantes. Dans 
uos provinces méridionales on se sert, pour 


Tr ee en = 


DES POISSONS. %95 
le même objet , du suc d’une espèce de 
thytimale ( euphorbia characias, L.) qui 
croît abondamment dans les lieux insultes ; 
on en coupe les tiges en plusieurs morceaux, 
qu'il suffit de jeter sur l’eau pour faire mourir 
un grand nombre de poissons. On sait que ce 
suc laiteux peut être répandu sur une grande 
surface. 


T4 


39% OBSERVATIONS 


OBSERVATIONS 


SUR LE 08: LÉ TAN: S: 


Après avoir donné et rassemblé toutes 
les observations les plus propres à fuire 
connoître la nature des poissons, et avant 
d’entrer dans les détails relatifs à chaque 
espèce, je vais les considérer un moment 
sous un de leurs nombreux rapports avec 
Féconomie publique; c’est-à-dire, examiner 
leur réunion dans les amas d’eau connus 
sous le nom d’étangs. 

Très - multipliés en Allemagne et dans 
plusieurs autres contrées du nord de lEu- 
rope, les étangs ont presque tous disparu , 
de nos jours même, du sol de la France, 
quoiqu'ils y fussent en assez grand nombre. 
À l’époque où chacun se crut appelé à la 
réforme des abus, qui , pour le malheur 
des sociétés humaines, sont inséparables des 
grandes administrations , les étangs furent 
présentés comme une source de contagion, 
comme un obstacle aux progrès de l’agri- 
culture, comme un principe de destruction 


SUR LES ETANGS. 297 


pour les plantes semées dans leur voisinage, 
Ce fut en 1791 que des écrits furent répan- 
dus et des discours prononcés pour provo- 
quer leur anéantissement. Les hommes sages 
qui savent que le bien même devient un 
mal quaud il est introduit par de grandes et 
trop brusques innovations, et sans les pré- 
parations et les ménagemens que la pru- 
dence exige; ces hommes, dis-je, sélevèrent 
contre une proscription trop générale. On 
repoussa leurs réclamations par les reproches 
d'intérêt particulier, d’égoisme , etc. Ces cla- 
meurs, qui commençoient déjà à entrainer 
des suites funesles, étouffèrent toute 6bser- 
valion, en même terms qu’elles furent un 
signal de la destruction de la plupart des 
élangs. Mon dessein n’est pas d'entrer dans 
l'examen des avantages et des inconvéniens 
qu'ils présentent ; et quelque importante que 
soit cette discussion pour l’économie pu- 
blique , ce n’est pas ici le lieu de s’y livrer; 
je m'arrêterai seulement à un petit nombre 
d'observations propres à léclairer. 

De tous les étangs, ceux qui étoient ma- 
récageux pouvoient seuls être attaqués avec 
raison , relativement à la salubrité de Fair; 
mais presque tous les étangs de celte nalure 
étoient situés loin des habitations, el per- 


298 OBSERVATIONS 


sonne n'’étoit tenté de s'établir sur leurs bords: 
De vastes marais, proprement dits, subsistent 
encore sans utilité sur plusieurs points de la 
France, remplissent l'atmosphère de leurs 
exhalaisons pernicieuses, et répandent sur 
les générations qui se succèdent dans leur 
voisinage une pâleur et une bouflissure ha- 
bituelles, les épidémies, et tous les symp- 
tômes d’une mort anticipée. Le dessèchement 
de ces espaces fangeux , de ces fondrières 
pestilentielles , réservoirs intarissables de 
maux, paroissoit devoir précéder celui des 
étangs qui rachetoient quelques inconvé- 
niens par des avantages certains. 

Ces avantages étoient plus sensibles encore 
à l'égard des étangs non marécageux , et 
aucune qualité nuisible ne venoit les ba- 
lancer; car il est inutile de réfuter l’objection 
que l’on a faite contre les possesseurs d’étangs, 
de ravir à la culture des terrains précieux ; 
comme si les ressources alimentaires pour 
les hommes devoient se borner aux plantes 
céréales ; comme si les poissons que lon 
reliroit des étangs ne mulliplioient pas au 
contraire ces ressources, en les rendant plus 
agréables par leur diversité ; comme si cette 
sorte d'agriculture vivante ne donnoit pas 
d'aussi grands produits que la culture végé- 


SUR LES ETANGS. 29ù 


tale; comme si nous manquions de terres à 
cultiver ; comme si enfin une exploitation 
bien dirigée sur un terrain borné n’étoit pas 
plus profitable que celle qui s’égare, pour 
ainsi dire, sans discernement et sans moyens 
sur une grande étendue. 

Un autre service incontestable que les 
d’élangs rendoient à l’agriculture, étoit de 
fournir aux irrigations des terres qui les en- 
tourent , d'y entretenir une humidité fécon- 
dante , de leur préparer un engrais par le 
limon qui sy amasse, les débris des vé- 
gétaux qui y croissent et les restes de leur 
pêche. 

L’atmosphère, retenue par les forêts dont 

la plupart des étangs étoit environnée , et 
qui pour la plupart aussi sont tombés sur 
un fonds desséché, l’atmosphère se char- 
geoit d'humidité, s’épaississoit en nuages qui 
versoient dans le canton des pluies plus rap- 
prochées et moins souvent desirées qu’elles 
ne le sont à présent. 
.. Une foule d'oiseaux aquatiques peuploient 
les bords des étangs, sillonnoient la surface 
de leurs eaux, et, en s’y réunissant pour y 
trouver une pâture abondante , sembloient 
s'empresser d'offrir à l’homme le double 
avantage de la chasse et de la pêche. 


300 OBSERVATIONS 


Il est facile de sentir combien l’on peüf 
étendre ce tableau rapide des biens que pré- 
sentoient les étangs qui, par leur nature et 
leur situation, ne portoient pas les caractères 
de la mal-faisance. Peut-être un jour m’occu- 
perai-je d’un travail qui offre de l’intérét 
sous plusieurs points de vue ; mais l’on trou- 
vera dans cet ouvrage, que je me suis engagé 
a rendre d’une utilité générale, la meilleure 
manière de former les étangs, de les em- 
poissonner , de les conserver, de les pêé- 
cher, etc. Cependant, ces deux premiers 
volumes étant plus particulièrement con- 
sacrés aux généralités de l'histoire naturelle 
des poissons, je n’y parlerai que des effets 
du froid sur: ces animaux renfermés dans les 
étangs , et du moyen de le: préserver de la 
mortalité que certains hyvers y occasionnent. 
Ce que je dirai à ce sujet sera extrait d’un 
fort bon Mémoire composé en 1789, par 
Varenne de Fenille, membre de l’ancienne 
société d'agriculture de Paris, et écrivain 
célèbre en agriculture et en économie rurale. 

Varenne de Fenille a fait ses observations 
en Bresse, sa patrie. La superficie des étangs 
de cette contrée a été gelée en entier le 
36 novembre 1788, et c’est seulement à la 
fin de janvier que la glace a été entièrement 


SUR LES ETANGS. 3oi 


fondue. Elle a eu communément depuis 
seize à dix-sept pouces d'épaisseur, à raison 
de ce que sur une première couche de glace 
d'environ cinq à six pouces sont survenus 
de la neige, puis du verglas, puis de la 
neige encore, puis un faux dégel, et enfin 
une gelée, telle que les thermomètres, après 
s'être soutenus pendant quelque tems entre 
quinze à dix-sept dégrés, sont descendus à 
Bourg à vingt dégrés et deimi la nuit du 5 
au 6 janvier; enfin la dernière couche de 
glace a été couverte d’environ seize BARCES 
de neige. 

Le dégel a commencé assez doucement 
le 15 janvier; ses effets ont d’abord été peu 
sensibles; mais un vent violent, accompagné 
de pluie, s'étant élevé le 18 dans la partie 
du sud , les glaces se sont fondues brusque- 
ment, et les rives des étangs ont élé cou- 
vertes d’une prodigieuse quantité de poissons 
poussés par le vent et par les flots. 

La mortalité paroissoit s’augmenter de 
jour en jour, et causoit de vives alarmes, 
parce que, indépendamment de la perte 
qui avoit été fort considérable, on avoit 
encore à craindre que le poisson se corrom- 
pant, l'air n’en fût infecté. 

Le bailliage de Bourg a rendu une Ordon- 


3502 OBSERVATIONS 


nance , à la date du 20 janvier , pour faire 
enterrer le poisson mort; elle a été exécutée 
avec assez d’exactitude en plusieurs endroits; 
mais des nuées de corbeaux, affamés depuis 
Jong-tems, les loups, les renards et les chiens 
ont dévoré la majeure partie de ces cadavres. 

D'un autre côté, plusieurs fermiers, en 
particulier ceux des Blanchères, appartenant 
à M. de Bellevey , y ont conduit leurs trou- 
peaux de cochons. Pendant huit jours, ces 
animaux y ont trouvé une nourriture abon- 
dante, sans qu'on se soit aperçu qu'elle ait 
produit aucun mauvais effet sur eux. 

On a d'abord attribué la mortalité du 
poisson uniquement à l'intensité du froid et 
à sa longue durée. Il est vrai que quelques 
poissons égarés, engourdis, surpris et privés 
de la clarté du jour sous une voûte épaisse 
de glace et de neige, ont pu se trouver 
encroûlés dans la glace ; mais ce n’a jamais 
été le plus grand nombre; et l’on verra par 
la suite que la rigueur du froid n’y a con- 
tribué qu’en laissant à une cause plus im- 
médiate la faculté de déployer toute son 
énergie. 

D'autres personnes, qui ne se sont aper- 
çues de la mortalité qu'à l’époque du dégel, 
ont pensé que le changement subit de tem- 


SUR LES ETANGS. 303 


pérature avoit pu loccasionner. Il semble 
que ce soit le sentiment de M. Cretté, cor- 
respondant de la société d'agriculture , au 
Bourget. Dans une lettre, qu'il a écrite à 
celie société pour la consulter sur ce désastre, 
il expose qu’il possède au Bourget un étang 
d'environ six arpens, profond de quinze ou 
dix-huit pouces à son entrée, et d'environ 
quatre pieds à sa bonde; que le fond en est 
gras et bourbeux; que néanmoins les eaux 
en sont claires , parce qu’elles sont rafraîchies 
par des sources et un ruisseau. « La glace, 
dit-il, avoit quatorze à quinze pouces 
d'épaisseur ; elle a commencé à fondre à la 
queue de l'étang; le poisson s’y est porté en 
abondance pour respirer. Un cent ou deux 
de carpes très-vives, que j'y ai observées, 
ont disparu aussitôt qu’elles n’ont apercu ». 
Le lendemain y étant retourné, M. Cretté 
n'en a pas trouvé une seule au même en- 
droit; mais, en parcourant les bords de son. 
étang, 1l en a vu successivement trente ou 
quarante mortes sous la glace; on l’a cassée : 
les carpes étoient parfaitement saines et 
fraîches, et les ouvriers qui en ont mangé 
n’en ont pas été incommodés. Le lendemain, 
le nombre des carpes mortes a augmenté ; 
M. Cretté en a fait retirer un cent, ou 


304 OBSERVATIONS 
environ, de dessous ja glace, et soixante ou 
quatre-vingts anguilles qui avoient essuyé le 
même sort. Cette mortalité a continué pen- 
dant quatre ou cinq jours de suite sur les 
carpes et les anguilles seulement ; il n’a péri 
qu’un seul brochet, et pas une seule perche 
ni un poisson blanc. 

Jusqu'à ce que M. Cretté ait achevé la 
pêche de son étang, on peut douter qu’au 
cune des cent ou deux cenls carpes très- 
vives qu'il a vues aient été au nombre de 
celles qu'il a fait retirer de dessous la glace, 
et la pèche entière est le seul moyen de 
décider en pleine connoiïssance, si l’époque 
de la mortalité a précédé ou suivi celle du 
dégel. D'ailleurs, l'opinion que M. Cretté 
semble adopter diffère absolument de celle 
des autres propriétaires et fermiers d’étangs. 

Quel est donc le principe destructeur qui, 
à l’aide de la gelée, a été la cause immé- 
diate de la mortalité ? 

Avant de répondre, il convient de rendre 
un compte exact des circonstances qui Font 
accompagnée; la comparaison d’un grand 
nombre de faits, leur rapprochement , et 
quelques expériences particulières permet- 
tront d’asseoir une théorie sur cet objet, et 
d'indiquer un préservatif, 


En 


SUR LES ETANGS. 509 


En Bresse, les étangs sont situés ou sur un 
terrain d'argile blanche ; 

Ou sur une couche de terre végétale ou 
limoneuse, sous laquelle se rencontre un 
banc, soit d'argile, soit de marne argileuse, 
sans quoi l’eau se perdroit par infiltration ; 

Ou sur un terrain fangeux, bourbeux et 
anciennement marécageux. 

On concevra aisément qu'entre ces trois 
classes principales, il doit se trouver beau- 
coup de sous-divisions qui y participent plus 
ou moins. : 

11 croit très-peu d'herbe dans les étangs 

situés sur l'argile : on les appelle étangs 
blancs. 
+ Le Jabourage la détruit en partie sur les 
étangs de la seconde classe, lorsque ceux-ci 
sont mis en culture à la troisième année. 
11 n’est même pas douteux que l'herbe ne se 
détruisit presque entièrement si on laissoit 
les étangs en assec pendant deux années de 
suite. | | 

Les joncs, les roseaux, et une espèce 
de gramen auquel on donne le nom de 
brouille (1), couvrent quelquefois en entier 


(1) Ce gramen a été reconnu pour le fes/uca flui- 
tans , panicul& ramosa erect&., spiculis subsessilibus 


Poiss. Tome II. V; 


306 OBSERVATIONS 


les étangs de la troisième classe, à moins 
que lextrême profondeur de l’eau n’em- 
pêche ces végétaux de croître près de la 
chaussée. 

Voici maintenant les observations dont 
le rapport est unanime de la part des per- 
sonnes interrogées sur la morialité dont il 
est question. 

1°. On ne s'est point apercu que propor- 
tionnellement il y ait eu plus ou moins de 
perte dans les grands que dans ceux d’une 
médiocre étendue. 

20, Plusieurs étangs, n'ayant que trois à 
quatre pieds de profondeur, ont été entière- 
ment préservés, tandis que la perte a été 
totale dans des étangs de huit à dix pieds 
d'eau près de la bonde, et réciproquement. 
Ainsi le plus ou le moins de profondeur n’a 
été qu'une circonstance indifférente. 

3°. La perte a porté sur les gros poissons 
comme sur les petits indistinctement. 

4°. En général, il paroît que la carpe est 


teretibus muticis de Linnæœus. La brouille est un mot 
ancien et technique dans le pays; les vieux titres 
portent : le droit de champéage , nézage et brouillage 
en faveur des propriétaires d’une pie, ou portion 
d’assec dans les étangs, 


SUR LES ETANGS. 5o7 


l'espèce qui a le plus souffert. Les brochets, 
les perches, et sur-tout les tanches ont 
mieux résisté. Cependant la perte a été 
générale dans quelques étangs de la Char- 
treuse de Montmerle, ainsi que dans quelques 
étangs de la Dombes. | 

5°, La précaution de faire des trous dans 
la glace pour donner de lair au. poisson a 
été inutile (1). | ; 

.6°. Les ÉtAREE situés sur.un sol dur et 
ferme , qu'on nomme étangs blancs, n’ont 
ue dort. ou fort peu. 

‘7°. Le poisson a presqu’entièr ement péri 
dans les étangs vaseux, chargés de brouilles, 
Jèches et roseaux. 

8°. Les élangs nouvellement ue et 
réparés, et ceux dont le bief et la pêcherie 
étoient bien nettoyés, ontincomparablement 
moins souffert que les autres. 


(1) Cette proposition me semble trop générale ; J'ai 
peine à me persuader que la RESgap tion füt inutile, 
lorsque par un froid modéré la glace n’a que deux à 
trois pouces d’épaisseur ; mais Je conçois qu'avec un 
froid de 15 à 18 dègrés, ces soupiraux ont dû se 
refermer très-promptement , et qu’alors, loin d’être 
utiles, ils ont été nuisibles, en ce qu’ils ont favorisé 
la maraude. Aussitôt que l’on fait une ouverture à le 
glace , le poisson y afllue ; on l’y prend aisément. 


«V2 


Bo . OBSERVATIONS 5h. 


On nomme pêcherie une enceinte asséz 


profonde , placée en avant de la chaussée, 
où le poisson se retire dans les tems de la 
pêche, à mesure que l’eau de l'étang s'écoule 
par la bonde. Le bief principal, ou le fossé 
dirigé depuis la queue de l'étang jusqu’à la 
bonde, y aboutit. La pêcherie doit être 
proportionnée à l’étendue de‘Fétang. On 
verra ci-après que, dans quelques étangs où 
il n’y avoit plus d’eau que dans la pêcherie, 
le poisson s’est parfaitement coñservé (1791 


.(r) Le propriétaire où fermier -d’étang doit avoir 
grand soin de tenir la pêcherie et le bief en, bon état, 
malgré qu’ils eussent sept à huit pieds de profondeur 
auprès de la chaussée. Plusieurs étangs ont perdu leur 
poisson , parce qu'ils avoient une pécherie et un bicf 
pleins de bouc..... Les étangs chargés d'herbes ont 
plus souffert que ceux d’un terrain blanc, à moins 
que les premiers n’aient eu un bon bief, et une pècherie 
curée nouvellement. 

"Il est intéressant de faire aux étangs de vastes et 
bonnes pêcheries et de larges biefs, et de les entre- 
tenir bien curés. On sait par une expérience de tous 
les Lems, que si les étangs bourbeux sont mal entre 
tenus , s’il survient de fortes gelées et beanconp de 
neige, les poissons sont en danger de périr. Quelque 
peu d’eau qû’il y ait dans un étang , si [a pêcherie et 
le grand bief sont nouvellement curés, es poissons 
S'y retirent, se tr ouvent sur un terr rain ferme, et sé 
garantissent d’être étouffés, Aussi dit-on CRE 
lement, pécherie neuve fait sûreté d’étans, 


SUR LES ETANGS. 509 
9°. L'opinion générale est que la mortalité 
a. précédé le dégel (1). | 
. Il ne sera pas hors de propos de joindre 
à ces faits généraux le récit de quelques faits 
particuliers qui les confirment. Puisquil 
s’agil ici d’un objet qui tend à établir une 
théorie sur l’administration des étangs pen- 
dant les hyvers rigoureux, les plus petites 
observations ne doivent pas être négligées, 
quand même leur longue énumération et 
leur ressemblance deviendroient un peu 
fatisantes. 

M. de Montrevel avoit fait construire 
nouvellement dans son parc de Chales une 
fort belle pièce d’eau, alimentée par un 
ruisseau limpide qui sy jetie après avoir 


(r) Les poissons étoient morts à l’époque du dégel, 
qui n’a point contribné à leur perte; quelques - uns 
viennent sur l’eau, d’autres demeurent sur la boue, 
ce qui dépend du tems depuis lequel ils sont noyés. 

Des observateurs, peu familiarisés avec de pareils 
accidens , ont pu croire en visitant leurs étangs, où 
ils n’ont trouvé dans les premiers jours du dégel 
qu’une médiocre quantité de poissons morts sur Îles 
‘rives, que ceux qu’ils y ont vus depuis en bien*plus 
grand nombre étoient morts à la suite du dégel , mais 
cela n’est pas exact. Tout le poisson a péri dans les 
glaces , ou a été étouffé dans les fonds vaseux. 


No 


S10 OBSERVATIONS 
serpenté dans son parc. La pièce d’eau est 
empoissonnée et n’a guère que cinq pieds 
de profondeur : on ne souffre pas qu'il y 
croisse ni Joncs, ni herbes. Le ruisseau à 
tari pendant la gelée : il n’a pas péri un seul 
poisson. A la vérité on a cassé la glace de 
tems en tems. 

M. de Jalamondes a fait construire à la 
Sardières, près de Bourg, un réservoir d’en- 
viron vingt mille pieds carrés en superficie , 
sur cinq pieds de profondeur, et dans un 
fond argileux. TL’eau de ce réservoir n’est 
entretenue que par légoût des terres voi- 
sines : 1l a conservé tout son poisson. 

M. Gauthier de la Chapelle est proprié- 
taire de cinq étangs près de la petite ville 
de Lent en Dombes; lun des cinq étoit 
nouvellement réparé, et au moment d’être 
pêché. Lorsque la gelée est survenue , il 
s'est hâté de faire fermer la bonde; elle 
n’avoit pu lêtre assez exactement pour em- 
pêcher qu'il ne s’écoulât un peu d’eau. Le 
poisson s’est retiré dans la pêcherie, et s'y 
est entièrement conservé. Il en a péri une 
immense quantité dans les quatre autres 
‘étangs, qui sont profonds et situés dans un 
fond vaseux. 


M. de Bellevey avoit déposé une quantité 


SUR LES ETANGS. 511 


très - considérable de fort beaux poissons 
dans un réservoir près de son château de 
Bellevey ; il n’y croît point d'herbes, mais 
le fond en est très-vaseux; les carpes et les 
brochets y ont été suffoqués; il n’a conservé 
que les tanches. Le même accident est arrivé 
dans un réservoir situé au milieu d’un pré, 
sur un fond où il ne croît point d'herbes, 
mais qui contient beaucoup de vase. 

Don Armely, prieur de la Chartreuse de 
Montmerle , et syndic général du clergé de 
Bresse, consulté par Varennes de Fenille, 
lui répondit en ces termes : 


MonNSIEUR, 


« Je n’ai pu répondre plus tôt à la lettre 
que vous m'avez fait l'honneur de m'écrire 
le 23 février, ayant eu besoin de consulter 
le frère préposé au soin de nos étangs, et 
qui n’est arrivé à la maison que le samedi 
soir. ...... Voici ce que j'ai pu recueillir 
sur la mortalité des poissons, et ce qui s’est 
passé dans nos étangs en cette année désas- 
treuse. 

« Sur un nombre d’étangs, nous n’en 
avons proprement que trois qui soient un peu 
considérables, et ce n’est que dans ces trois 

V 4 


312 OBSERVATIONS 
seuls que le poisson n’a" pas péri : il a péri 
dans tous les autres. 

» Qu'on n’attribue point la conservation 
du poisson à la profondeur des étangs, le 
frère dont j'ai parlé avoit fait écouler un 
de ces trois étangs, que nous nommons 
pesay , un peu avant les grandes gelées, 
ne se doutant pas de ce qui devoit arriver; 
il ne restoit que trois pieds d’eau, et cepen- 
dant le poisson n’y a pas péri; tandis que, 
dans un autre appelé les dombiers, qui a 
neuf pieds de profondeur , il ne s’en y est 
pas conservé un seul. 

» Si l'introduction de Fair dans les étangs 
glacés pouvoit seul conserver le poisson, 
nous n'en aurions perdu aucun, ayant eu 
le soin de rompre la glace en plusieurs en- 
droits de chacun de nos étangs; mais puis- 
qu'il n’a pas laissé que de périr, même 
dans les étangs de peu d’étendue , malgré 
celte précaution, c’est une preuve que ce 
procédé ne suffit pas pour le garantir malgré 
son utilité apparente. 

» Jusques-là voilà des faits, maintenant 
Voici des conjectures : J'ai hésité si je vous 
les communiquerois, attendu que c’est le 
résuliat des observations de ce bon frère, 
el qu’elles offrent quelque chose de singulier. 


SUR LES ETANGS, 335 


» 11 prétend queC’est la brouille, plante 
fort commune dans les étangs, qui a donné 
la mort au poisson. Selon lui, là où cette 
herbe a demeuré sous la glace, elle n’a ‘pu 
exhaler sa qualité maligne et sulphureuse, 
elle a tué le poisson; il à remarqué que, dans 
les trois étangs où le poisson s’est conservé, 
dans l’un on avoit arraché l'herbe avant d'y 
mettre l’eau, dans les deux autres l’eau se 
trouvant assez basse, puisqu'il n’y en avoit 
que trois pieds, la brouille est demeurée 
au dessus de la glace, et n’a pu infecter le 
poisson. 

» À l'appui de sa conjecture, il cite un 
phénomène assez singulier; il m'a rapporté 
qu'un jour de cet hyver où il geloit bien 
fort, ayant été à l'étang dont j'ai parlé plus 
haut, appelé /es dombiers, qui a neuf pieds 
de profondeur, il s’apercut qu'il y avoit 
vers le milieu de cet étang une ouverture 
d'environ cinq pieds de circonférence où il 
s'étoit fait un dégel ; il examina la chose de 
plus près, parce que la glace portoit jusqu’à 
la circonférence de ce trou. Aucun vestige 
de pied d'homme ne se trouvoit imprimé 
sur la neige qui couvroit l'étang dans ce 
moment, ce qui écartoit l’idée que ce trou 
fût l'ouvrage de quelqu’un ; en rapprochant 


514 OBSERVATIONS 


donc ses idées, il ne douta point que ce 
ne füt l'effet de la matière sulphureuse de 
la brouille, dont le fond de cet étang est 
couvert, qui auroit fondu la glace dans cet 
endroit, et s’étoil fait par là un passage. 

» La malignité de la brouille m'a été 
confirmée par les gens du pays. Le bétail 
qui en mange en cerlains tems, et sans doule 
en certaine quantité ( car il en est avide), 
en meurt. Elle devient plus haute que celle 
que je vous envoie pour Îa reconnoilre; ses 
feuilles flottent sur la surface des eaux... 


» Je suis, etc, signé AÂARMELY, prieur. 


» J’ouvre ma lettre à Seillons (autre 
Chartreuse près de Bourg) pour y ajouter 
que ce que je regardois comme un système 
hasardé et une idée de notre frère, est pour- 
tant l'opinion commune. Ici et dans la 
Dombes on attribue la mortalité du poisson 
à la brouille ». 


Le bon frère a rapporté les choses à son 
prieur comme il les a vues ; mais a-t-1l bien 
vu? Vraisemblablement la neige tombée 
pendant la nuit précédente avoit effacé la 
trace des maraudeurs ; un trou de cinq pieds 
étoit tout ce qu'il leur en falloit pour 
prendre ; avec un piège ou à la main, des 


SUR LES ETANGS. 315 


poissons qui, vivant depuis long-tems dans 
une obscurité profonde, accourent dès qu’ils 
voient la lumière, et viennent respirer un 
air frais. La même cause auroit produit le 
même phénomène dans d’autres étangs aussi 
brouilleux que les dombiers, et néanmoins 
le frère charireux est le seul qui s’en soit 
aperçu. Si le trou avoit été l'effet d’une 
chaleur souterraine, la glace auroit eu peu 
d'épaisseur sur les bords, et cependant 1l 
en a approché ; la glace portoit jusqu’à l’ori- 
fice, etc. etc. D'ailleurs ce gramen n’a par 
Jui - même aucune qualité mal - faisante ; 
mais, sans être vénéneux ni sulphureux, 
comme le dit le frère chartreux, il peut 
vicier l’air et l’eau, ainsi que nous le ver- 
rons dans la suite. 

Le trèfle donne la mort au bétail lorsqu'il 
en mange en trop grande quantité, et il en 
est également avide ; on ne doit point ce- 
pendant en conclure que le trèfle porte un 
caractère de malignité. La brouille a aug- 
menté la mortalité; cela n’est pas douteux, 
mais c’est en concourant, ainsi que la gélée ; 
à l’action d’une cause plus immédiate, dont 
l’une et l’autre ont favorisé le développe- 
ment. 

Du rapprochement et de la comparaison 


316 OBSERVATIONS 


de ces faits, on peut tirer, ce semble, les 
conclusions suivantes. 

II y a eu des étangs où, sous un volume 
d’eau peu profond, le poisson s’est entière- 
ment conservé ; donc ce n’est pas la gelée 
qui, dans d’autres étangs, l’a fait périr. 

Le poisson vit et prospère pendant l'été 
dans des élangs où la brouille croît en 
abondance ; donc la brouille n’a, par elle- 
mème, aucune qualité vénéneuse. 

Pendant cet hyver, la perte a été totale 
dans des réservoirs sans brouille, mais va- 
seux ; donc, indépendamment de la brouille, 
il y a eu une cause de mortalité. Quelle 
est-elle? et la réunion de tant de faits ne 
conduit-elle pas naturellement à conclure 
que c’est uniquement à la qualité de Fair 
que le poisson a été forcé de respirer, qu'il 
faut attribuer cette épidémie ? 

On sait que les ouïes remplissent, à l’égard 
des poissons, les mêmes fonctions que les 
poumons à l'égard des animaux terrestres. 
Les poissons aspirent l’eau par la bouche, 
l’expirent par les ouïes. Ce viscère est com- 
posé de parties innombrables, mais néan- 
moins distinctes. C’est dans le tems de lex- 
piration et au moyen du froissement et de 
la division extraordinaires que souffrent les 


SUR LES ETANGS. 317 
varlies de l’eau, que l'air, qui y est mélangé, 
e détache pour entrer dans les vaisseaux 
apillaires des ouïes, et aider à la circu- 
ation du sang (1). 

Le poisson a donc besoin que l'air, dont 
eau est imprégnée, soit d’un dégré de 
urelé comparable à celui que respirent les 
mimaux terrestres : mais dans les étangs 
raseux, marécageux eë brouilleux, et sous 
ine croûte de glace de quinze pouces d’é- 
Jaisseur, qui à duré plus de six semaines, 
‘air, partie constituante de l’eau, et qui y 
st en quelque sorte dissous, n’a-t-1l pas 
là se corrompre à la longue, causer enfin 
ine sorte d'asphixie au poisson, non pas à 
a vérité aussi prompte que celle que l’on 
arvient à lui donner par artifice , mais 
apable de le rendre malade et de le faire 
dérir ? a 

On avoit déjà reconnu depuis long-tems 
qu'il s'exhale continuellement du fond des 
narais un air fétide et corrompu, qui n’en- 
endre que trop souvent des épidémies mor- 


(1) Voyez dans ce volumele Mémoire de Duverney 
ur la circulation du sang des poissons qui ont des 
uies , et sur leur respiration ; et le Mémoire sur le 
espiration des poissons , par Broussonei,. 


3138 OBSERVATIONS 


telles. A la vérité ces émanations sont plus 
nombreuses quand la chaleur en favorise 
l'extraction et le déveioppement , et voilà 
pourquoi les pays marécageux sont plus 
mal -sains pendant l'été. Mais il en sort 
dans tous les tems, et il suffit de remuer 
le fond des marais pendant lhyver pour 
sen convaincre, par la quantité de bulles 
d'air qui s'élèvent et viennent crever sur la 
surface. 

Les magnifiques expériences faites de nos 
jours sur l'air et sur les substances aériformes 
nous ont appris la nature de celui qui s'é- 
chappe des marais : on lui a donné indiffé- 
remment le nom de gaz inflammable mofé- 
tisé, et d'air inflammable des marais; on y 
a aussi reconnu la présence de l’air crayeux 
ou air fixe (1). Ce gaz de marais est produit 


(1) Voyez les Elémens d'histoire naturelle et de 
chimie , par Fourcroy, pag. 40 du Discours prélimi- 
naire , et l’Essai analytique sur différentes espèces 
d’air, par Delametherie , pag. 758. La présence des 

l'air fixe , dans le gaz des marais, paroît encore indi- L 
quée par ces vapeurs blanches, plus épaisses que lew 
brouillard , qui ne s’élèvent qu’à un ou deux pieds” 
sur la surface des marais à la fin d’un beau jour d'été, 
et qui ressemblent à la fumée des corps enflammés 
qu’on éteint en les plongeant dans l’air fixe d’une” 


SUR LES ETANGS. 5319 


par les matières végétales et les substances 
animales qui pourrissent dans l’eau; il se 
dégage des marais, des étangs, des égoûts, 
des latrines. T1 paroît qu'il est composé de 
trois substances aériformes mélangées à diffé- 
rentes doses : savoir, l’air fixe, la mofète 
et l'air inflammable ; quoi qu’il en soit, et 
sans entrer dans une dissertation sur la 
théorie des airs, qui n’est point de ce sujet, 
il suffit de savoir que ni l'air inflammable, 
ni la mofète, ni l'air fixe ne sont pas respi- 
rables, et que le poisson a besoin de respirer. 

Maintenant, sion rapproche les circons- 
tances dans lesquelles le poisson a péri dans 
les étangs, de ceiles où il a été conservé, 
on reconnoîtra que la mortalité a été d’au- 
tant plus grande, qu'il a dü se rencontrer 


cuve en fermentation. Si cette vapeur s'élève un 
peu , on sent qu’elle picotte les yeux; c’est alors que 
l’odeur des marais est plus fétide et plus dangereuse 
à respirer ; à peine au contraire la sent-on pendant la 
chaleur du jour , sans doute parce que pendant le jour 
les plantes des marais aspirent de l’air fixe , expirent 
de l'air pur, et que le contraire arrive pendant la 
nuit; ct tout porte à croire que cette propriété des 
végétaux, en général , est plus prononcée dans les 
plantes aquatiques que dans celles qui croissent sur 
ma terrain sec. 


320 OBSERVATIONS 
plus de matière propre à produire du gaz 
inflammable, mofétisé, et de l'air fixe. 

La vase n’est que le résidu de la stercora- 
tion et de la transpiration abondante des 
poissons, du suc des terres qui s’égouttent 
dans les étangs, et de cette innombrable 
quantité d’'insecles qui naissent, croissent , 
multiplient et périssent dans les eaux sta=. 
gnantes. 

Plus il y a eu de vase rassemblée, plus 
la fermentation a été excitée, plus il a dû 
se former de gaz inflammable mêlé de mo- 
fète. A l'égard de lair fixe, comme leau 
en est avide, elle s’en est emparée ; mais 
on verra bientôt à quel point l’eau impré- 
gnée d'air fixe est mortelle au poisson. 

La brouille à augmenté la corruption! 
Cette plante, ne se trouvant plus en contact 
avec l’air extérieur, est tombée en pourri- 
ture , et la pourriture a produit un gaz qui 
n'étoit plus respirable. Cette substance aéri- 
forme s’est élevée au dessus de l’eau , d’où 
elle n’a pu se dégager soùs une croûte glacée 
de quinze à seize pouces d'épaisseur. 

Le poisson n’a donc plus eu que de l'air 
en partie méphitique. à respirer ;4l a com- # 
mencé par souifrir, puis il a été malade, 
enfin il à péri. Suivant toute apparence sa 

| mort 


SUR LES ETANGS. 321: 
mort a été d'autant plus prompte, et l’épi- 
démie d'autant plus générale , que les causes 
de mortalité ont été plus abondantes et plus 
actives. On n’a pu faire à cet égard d’obser- 
valions , tant que la gelée a duré; mais il 
est certain que les poissons, avant de périr, 
ont été très-languissans : ils avoient perdu 
leurs forces , et la qualité de l'air qu’ils 
venoient chercher à la surface de l’eau, a: 
augmenté leur engourdissement au point 
qu'on en a trouvé dont les nageoires dor- 
sales étoient collées contre la glace, quoique 
le corps flottat dans l’eau (1). 


(1) C’est ainsi que Varenne de Fenille a perdu ses 
dorades de la Chine. Depuis plusieurs années il avoit 
coutume de les transporter avant l’hyver des bassins 
de son jardin dans un canal. Il avoit fait placer un 
tonneau à une des extrémités de ce canal, où, jusqu’à 
cette année (1788), il n’avoit point gelé, parce qu’il 
s’y trouve quelques sources. Le tonneau a été percé 
en divers endroits avec une tarière au dessous du 
niveau de l’eau. C’est là que les poissons rouges 
étoient renfermés. Le fond du canal est très-vaseux. 
La superficie en a gelé entièrement; mais, à l’endroit 
dont on parle, l’épaisseur de la glace n’avoit guère 
que deux à trois pouces. 

Le jardinier avoit cassé la glace à différentes fois, 
et l’avoit jetée hors du tonneau; maïs, ayant cons- 


Poiss. Tome Il. X. 


923 OBSERVATIONS 


Après avoir remonté des effets à la cause 
pour la connoître, la vérité de cette décou- 
verte ne seroit ni contestable ni douteuse, 
si de cette cause on obtenoit les mêmes 
effets, c’est-à-dire, si l’on parvenoit à donner 
artificiellement au poisson la même maladie 
qu'il avoit éprouvée naturellement par le 
concours des circonstances dont la rigueur 
de l’hyver l’avoit rendu victime. 


PREMIÈRE EXPÉRIENCE. 


Le 6 mars, à onze heures et demie du 
matin, on a placé sur l’appareil paneumato- 
chimique uue cloche de verre remplie d’eau, 


jamment aperçu les dorades au fond de l’eau et bien 
portantes en apparence, il avoit depuis négligé cette 
précaution. Au dégel, on en a trouvé dix à douze 
collées contre la glace par l’épine dorsale ; toutes 
les autres éloient mortes et couchées sur leur côté 
au fond du tonneau. Ce petit fait a été accompagné 
d’une circonstance remarquable. Le jardinier a assuré 
que toutes les fois qu’il avoit cassé la glace, 11 en 
étoit sorti de l’air comme d’un souflet. La même 
remarque avoit été faite par plusieurs de ceux qui 
avoient percé la glace de leurs étangs. Ce fait, bien 
avéré, prouveroit invinciblement la formation récente 


d’un nouvel air, produit par une fermentation inté- 
Yieure. 


SUR LES ETANGS. 5:25 


dans laquelle étoient deux tanches d'environ 
sept pouces de longueur et fort vives ; en- 
suite l’on a réduit l’eau qu’elle contenoit à 
environ moilié, en y introduisant de Pair 
inflammable produit par la limaille de fer 
et lacide vitriolique ; les deux tanches se 
sont d'abord fort agitées , leur respiration 
étoit précipitée , elles remontoient du fond 
du vase à la superficie de l’eau , et redes- 
cendoient avec précipitation. À ces grands 
mouvemens , qui ont duré environ une 
heure , ont succédé des instans de repos, 
puis de nouvelles agitations , mais de plus 
courle durée que les premières. Ces deux 
animaux se sont affoiblis de plus en plus, 
leur agonie a été très-longue. Plusieurs fois 
on les a crus morts , même dans la journée 
du six; cependant ils respiroient encore, 
mais le mouvement de leurs lèvres se ralen- 
üssoit de plus en plus ; l’orifice de la bouche 
ne faisoit que s’entr'ouvrir , ainsi que la 
conque de leurs ouïes. L'une des deux 
tanches a paru décidément morte le 7 à 
neuf heures du soir, et la seconde étoit au 
dernier dégré d’affoiblissement à minuit. 


EXPÉRIENCE IL 


À 11 heures et 5o minutes, au moyen du 
X 2 


524 OBSERVATIONS 

ième appareil, et sous un autre récipient; 
Von a introduit deux brochets d'environ 
huit pouces de longueur , et l’on y a fait 
passer pareillement de Fair inflammable. 
Les brochets sont entrés sur le champ dans 
une grande agitation ; ils élançoient leur 
tête hors de l’eau, et la replongeoient bien 
vite. Le mouvement de leurs ouïes et des 
opercules qui les couvrent étoit visible, mais | 
ils se sont bientôl affoiblis ; l’un d'eux, ren- 
versé sur le ventre, respiroit encore à trois 
heures , l’autre est mort une demi - heure 
après. Au surplus, il est assez difficile de 
saisir l'instant où un poisson expire ; quel- 
quefois on le croit mort qu’il n’en est rien; 
un moment après on ie voit donner encore 
quelques signes de vie.'Fous les brochets que 
l'on a asphixiés avoient la bouche ouverte 
après leur mort. 


ÉXPÉRIENCE IIL 


L'on a fait de l'air mofétique, en laissant 
éteindre une chandelle sous un bocal dont 
lorifice baignoit dans l’eau (1). A l’aide de 
l'appareil pneumato - chimique , lon a fait 


Be 


(1) On sait que la flamme , après avoir brûlé la 
plus grande partie de l’air pur que contient l'air que 


+ 


SUR LES ETANGS. 35 
passer cette mofète sous une cloche, ensuite 
l'on y a introduit à peu près une quantité 
égale d'air inflammable. Ces deux substances 
acriformes, mélangées de la sorte, occupoient 
environ la moitié de la cloche. Deux bro- 
chets ont été introduits dans l’eau qui rem- 


plissoit l’autre moitié. L'on a remarqué les 


mêmes convulsions , les mêmes affoiblisse- 
mens que dans l'expérience précédente, mais 
les deux brochets ont vécu environ une 
heure de moins. 


FX PÉRIENCE. LV. 
Ton a produit de l'air fixe par la disso- 
lution de la craie dans l'esprit de vitriol 
affoibli. Après en avoir saturé l'eau de 


‘quatre grands flacons, cette eau a été versée 


dans une cloche de verre; on a placé la 


cloche sous l’appareil pheumato-chimique , 
et l’on y a introduit une nouvelle dose d'air 


fixe. C'est dans celte eau ainsi préparée 
qu'on a fait enirer un brochet d'environ 
ncuf pouces de longueur. 


nous respirons, s’éleint ; que l’eau monte dans Îe 
bocal à mesure que l'air pur se consume, et que 
le résidu n’est plus que de l'air irrespirable qu'on 
a nomme #moféle. 


X 3 


856 OBSERVATIONS 

Rien n’approche des convulsions où ce 
bain a jeté ce pauvre animal; tantôt ïl 
s'élancoit hors de l’eau avec fureur, tantôt 
il lui prenoit des tremblemens , quelquefois 
il ouvroit la bouche, qu'il avoit énormé- 
ment grande , comme s’il eût voulu engloutir 
une proie, et la refermoit plus vivement 
encore. Son corps se replioit en demi-cercle, 
et changeoit bien vite de situation. L'on ne 
‘s'est pas aperçu qu'il ait ouvert la bouche 
pour respirer, et qu'il ait ‘entrouvert les 
oules; on n’apercevoit qu'un peu de mou- 
vement sous la gorge. Cependant il a vécu 
plus d’une heure ; mais la violence de ses 
mouvemens éloit déjà fort ralentie aprés le 
premier quart-d'heure ; la bouche est restée 
béante après la mort: il est singulièrement 
remarquable quedleau imprégnée d'air fixe, 
qui est devenu un remède pour les hommes, 
-soit le fluide:le plus délétère de tous pour 
les poissons. 


EX PER 1e NN CE NV. 
Le même jour à midi, sous un récipient 
rempli d'eau de:rivière et d'air commun, à 
peu près également, l'on a enfermé deux 
-tanches et un brochet. Le récipient portoit 
neuf pouces de diamètre, et dix pouces 


SUR LES ETANGS. %27 


environ de hauteur. Le brochet vivoit en- 
core le 12 mars au soir, mais paroissoit 
languissant : il est mort pendant la nuit. Les 
deux tanches ont vécu, l’une neuf jours, 
l’autre dix. Ces trois animaux n’ont paru 
commencer à souffrir qu’un jour avant leur 
mort. L'eau du récipient est devenue terne 
dès le premier jour, et fort trouble par la 
suite. 

Le à mars, l’on a placé deux carpes, et 
de la même manitre, sous une cloche de 
jardin d’un assez petit volume. Elles sont 
mortes toutes deux le 15, Fune le matin, 
Fautre le soir. Leur eau s'est également 
troublée assez promptement, et avoit pris 

une odeur de poisson très-forte. 


Fox e SiRur E N° eE ;V L 


Le mardi 9 mars, à 10 heures 55 minutes 
du matin, l’on a renfermé, sous un récipient 
plein d’eau, deux carpes de celles qu'on 
appelle empoissonnage de deux ans : lon y 
a introduit de l’air inflammable. Les carpes 
ont paru d’abord fort agitées, ensuite plus 
tranquilles ; elles étoient an fond du vase, 
respirant, mais languissantes, à 4 heures du 
soir; elles paroissoient à peu près dans Île 
mème état à minuit. Le lendemain, à 8 

X 4 


528 OBSERVATIONS 


heures du matin, l’une des deux étoit déci- 
dément morle et couchée sur le côté, au 
dessus de l’eau ; autre, également couchée, 
donnoit encore quelques signes de vie à 
midi : morie à 2 heures. 


FX PE BL EE NCE: V LT 


À 11 heures 10 minutes, l’on a placé deux 
carpes, semblables à celles de la sixième 
expérience, sous de l'air inflammable mo- 
fétisé. Grandes convulsions et agitations dans 
les premiers instans; quantité d’écailles qui, 
détachées du corps de ces animaux, flot- 
toient dans l’eau au gré de leurs mouvemens. 
À une heure, l’une des carpes nageoit sur la 
surface de l’eau, et sur le côté ; autre étoit 
languissante au fond du bocal. La première 
est morte à 5 heures; la seconde étoit au 
fond du vase très-languissante-el respirant à 
peine; même état à minuit. On la trouvée 
morte le lendemain à 8 heures, et au dessus 
de la surface de l'eau. 


ÉCROP'E R LE NC VohE LL 


À 11 heures 28 minutes, on.a mis une 
petite carpe sous de l’air mofetisé, mais sans 
addition d'air inflammable. Mouvemens con- 
vulsifs d’abord : languissanie à une heure, 


SUR LES'ETANGS. :329 
cherchant à respirer au fond du bocal:, la 
tête basse et le corps élevé, quelquefois sur 
le côté, mais pas long-tems; même état à 
4 Heures, à minuit, à :8 heures du lende- 
main, à 5 heures après midi; languissante 
pendant la journée du 11, morte daus la 
nuit du 11 au 12 : elle a vécu plus de deux 
jours et demi. 
| ER PRUDENCE EUX, 

A 11 heures et demie, lon a placé une 
carpe sou$ un récipient rempli d'eau de 
rivière ; ensuile on‘y à introduit une assez 
médiocre quantité d'air fixe. La carpe à 
d'abord paru assez tranquiile ; mais, à me- 
sure que l’eau absorboit l'air fixe, eile est 
entrée en convulsions ; grands mouvemens 
à 11 heures 48 heures, à une heure sur le 
côlé, entre deux eaux, respirant à peine; 
morte à 2 heures, couchée sur le côté, €k 
le corps plié en arc au dessus de l'eau, et 
même le ventre touchoit le bocal; car Pair 
fixe avoit été presque entièrement absorbé. 

ÉLxXCP ÉUR LIEN CAN Xe 
: A :nidi, lon a répété la quatrième ex- 
périence sous un grand récipient, sur un 
brochet, une carpé.et une tanche renfermés 
ensemble. Mêmes mouvemens convulsii, 


990 OBSERVATIONS 


mêmes tremblemens subits, mais plus pro- 
noncés sur le brochet; celui-ci paroissoit 
mort à midi 20 minutes; à une heure l’on 
aperçut encore quelques mouvemens. La 
carpe étoit très-languissante, et entr’ouvroit 
les lèvres, ainsi que les ouïes, de tems en 
tems, et foiblement. Elle étoit morte à 3 
heures, et la tanche à 8 heures du soir. 
On pourroit multiplier ces expériences 
et les varier à l'infini; on pourroit, par 
exemple, faire respirer de l'air déphlogisti- 
qué, ou air pur, au poisson, et voir de 
combien, toutes. choses égales d’ailleurs, sa 
vie en seroit prolongée; mais les connois- 
sances qui en résuliercent, ayant un rap- 
port plus immédiat à l'histoire naturelle du 
poisson qu'à l’objet qui nous occupe, il a 
paru suffisant qu'on pûüt conclure de ces 
expériences : 
1°. Que c’est le défaut d'air respirable qui 
a élé la vraie et la seule cause de la mor- 
talité du poisson pendant l'hyver de 1788 
à ne 
°, Que de tous les airs, c’est lair fixe 
vi lui donne le plus promptement la mort; 
. Que Fair inflammable seul et lair 
are mofétisé lui ont été à peu Pre 
également funestes; 


SUR LES 'EPAENCS. . ‘5 

4°. Que Pair mof=lisé seulement est moins 
délétère; sans doute parce que la flamme, 
avant de $éleindre, ne consume qu’une 
portion de l'air vital par excelience ou air 
pur, qui n'entre que pour un peu plus du 
quart dans l'air que nous respirons, et que 
l'eau dans laquelle nageoit le poisson, étant 
elle-même imprégnée d’une grande quan- 
tilé d’air vital, le poisson a dü le consoiminer 
avant de périr; 

5°, Que la tanche est l'espèce de poisson 
qui a le plus long-teis résisté, quelque part 
que ce füt ; 

6°. Que les poissons de la cinquième ex- 
périence n’ont pas même pu résister à la 
mofète qu'ils ont produite en respirant, con- 
sommant et dénaturant Pair pur renfermé 
avec eux dans l'espace où ils nageotent': 
espace à la vérité fort petit, puisqu'il n’équi- 
vaut qu'au liers d’un pied cube environ. 
On sai que des animaux terresties , qu'on 
tiendroit. enfermés long-tems däns, un lieu 
où l’air ne se renouvelleroit pas, périroient 
également (1). 


(1) Broussonet a fait mourir en quelques minutes 
un poisson Vigoureux dans de l’eau légèrement aci- 
dulée , au moyen de Pair fixe. 


553  :OBSERVATIONS 


Comme l’eau s’est beaucoup troublée, et 
que les déjections des poissons ont élé abon- 
dantes, cette circonstance à pu augmenter 
Ja corruption de l’eau : néanmoins ils ont 
beaucoup plus vécu que les poissons des 
autres expériences : et cela devoit être. En 
mème terms l’on remarquera que, s’il a fallu 
cinq jours au moins robuste de ces animaux 
pour vicier l'air, au point de le rendre irres- 
pirable dans l’espace qu'il occupoit, ce seroit 
seulement au bout de soixante jours que 
108,900 poissons, d’un semblable volume, 
parviendroient à vicier au même point l’eau 
.d’un étang d’un arpent d’étendue, et de 


trois pieds de profondeur (1). 


(1) Ce caleul est, simple, Un arpent de 48,400 pieds 
_earrés sur 3 pieds de hauteur, contient 455,600 tiers 
de pied cube. Multiplicz ce nombre par 5, qui est 
celui des poissons, vous aurez 1,306,800 ; multipliez 
‘ce dernier nombre par 5, qui est le nombre de jours 
que le plus foible des poissons a vécu, vous aurez 
6,554,000 ; divisez 6,534,600 par Go, le quotient sera $ 
comme ilest dit ci-dessus , 108,900. 


SUR LES ETANCS. 535 


PRÉSERVATIFS contre la mortalité 
du Poisson dans les étangs pendant 


Les grands h VVErs. 


Ces préservatifs s’'indiquent, pour ainsi 
dire, d'eux-mêmes, avec d'autant plus de 
ustesse qu'ils tirent leurs principes des ex- 
septions particulières au désastre commun 
dont la cause a été l’objet des recherches. 
Les précautions à prendre exigent plus de 
joins que de dépenses. 

Si l’'élang est naturellement vaseux, don- 
1ez au bief huit à dix pieds de largeur, et 
ipprofondissez-le jusqu’à ce que vous trou- 
viez le terrain ferme; donnez au moins 
‘angle de quärante-cinq dégrés aux pentes 
riveraines, afin que la terre des bords ne 
retombe point dans le bief, et établissez près 
de la chaussée une vaste et large pécherie, 
proportionnée à la grandeur de l'étang ; 
nlevez-en soigneusement toute la vase ; 
formez-en des tas sur les bords; laissez-les 
égouter. Lorsque le sol de l’étang sera 
assez sec pour permettre le transport de 
sette vase, vuidez-en l'étang, rassemblez-la 
en un monceau, laissez -la fermenter et 
reposer pendant un an, sans y toucher ; 


554 OBSERVATIONS 
remuez-la ensuite une couple de fois, pour 
qu’elle se façonne à la gelée et au soleil. 
Au bout de dix-huit mois ou deux ans, 
répandez-la sur les guérets. C’est l’un des 
plus puissans engrais et des plus durables 
qui existent, sur-tout pour les terres sablon- 
neuses ; on en a l’expérience. Si l’on se presse 
de répandre cette vase avant qu’elle ait 
fermenté, on irouvera qu'elle refroidit” le 
terrain ; il faut lui donner le tems nécessaire 
pour que les parties graisseuses qu’elie con- 
tient en abondance soient changées en mo- 
lécules savonneuses. On hèiera sa jouissance 
en y faisant éteindre de la chaux, lit sur 
Hit, environ une partie de chaux sur huit 
à dix parties de vase. Ce mélange portera la 
fertilité par-tout où il sera répandu, même 
en assez petite quantié. 

Si l'étang est brouilieux, laissez - le au 
moins deux ans de suite en culture; le 
poisson en prolitera mieux, et ce gramen 
se détruira insensiplement, puisque, pour 
croitre, 1l demande d'être baigné d'eau. 
Comment veut-on qu'il se détruise par une: 
seule année d’assec? On auroit beau l’arra-. 
cher, 1lse muitipheroit par les graines, et; 
la graine est encore adhérente à l'épi au. 
tems de la pêche. 


SUR LES ETANGS. 5355 

Si, malgré les précautions qu’on auroit 
prises, ou faute de les avoir prises, un élang 
étoit couvert de brouille, et qu’il survint 
une violente gelée, levez la bonde et laissez 
couler l’eau jusqu'à ce qu’elle ne baigne 
plus la brouille, qui pour lordinaire se 
trouve en plus grande quantité à la queue 
de l’étang; le poisson se retirera dans le bief 
et dans la pêcherie, que je suppose avoir 
été bien curés, et d’où il ne s’élèvera ni air 
inflammabie ni mofête. D'ailleurs l’eau ne 
peut s’écouler sans qu'il n'entre sous la glace 
un égale volume d'air, qui empêchera que 
le poisson ne vicie la portion d’eau dans 
laquelle il se sera retiré. 

On ne doit pas craindre que étang 
manque d'eau par la suite. Il est fort rare 
qu’une gelée de longue durée se passe sans 
neige, ni ae le dégel se passe sans pluie. 
De plus, ordinairement une crue d’eau suit 
le dégel. 

Les faits généraux qui viennent d’être 
tracés, et dont la description mérite plus 
d'étendue qu'on ne leur en à donné, ont 
été conh:més par de nouvelles observations 
fort importantes. 

À f’exception des étangs dont le bief et 
la pècherie avoient été nouvellement et 


356 OBSERVATIONS 


soisneusement curés , jusqu'à ce qu’on eùt 
alteint l'argile, et de ceux qu’on a pêchés. 
pendant la gelée, en suivant un procédé: 
qui sera décrit, tous les étangs brouilleux de 
Villars ont éié presque entièrement dévas- 
tés : dans plusieurs il ne s’est pas trouvé 
un seul poisson, sans que le plus ou le 
moins de profondeur ait à cet égard pro- 
duit aucune différence. Mais il n’en est pas. 
de même des étangs seulement vaseux, et 
qu'on met rarement en culture; la perte a 
été totale dans ceux qui avoient peu d’eau ; 
les plus profonds ont le moins souffert. 

On confond quelquefois les étangs situés 
sur une argile bianche avec les étangs va- 
seux qui ne sont pas chargés de brouille ; 
et lorsqu'ils sont inondés, quelques per- 
sonnes leur donnent également le nom 
d’étangs blancs. Cependant il est essentiel 
de les distinguer, Les premiers n’ont essuyé 
aucun échec cet hyver. Un propriétaire a 
fait pêcher devant lui deux réservoirs , d’en- 
viron quinze coupées ou trois arpens, situés 
sur argile blanche et très-peu profonds; ïl 
y avoit entreposé douze mulliers d’empois- 
sonnage qui s’y sont parfaitement conservés, 
et il en a perdu plus de vingt milliers dans 


, de 


SUR LÉS ETANGS.. 53 


de petits étangs beaucoup plus profonds, 
inais vaseux sans brouille. 

Plus les étangs ont été chargés à la fois 
et de brouille et de vase, plus la mortalité 
a été hâtive. Elle a commencé en certains 
étangs avant la fin de décembre ; dans plu- 
sieurs elle étoit complette dès le premier 
janvier ; dans quelques autres elle a com- 
mencé au moment du dégel, et elle a con- 
tinué, même après que toutes les neiges ef 
les glaces ont été fondues, Ce fait est incon- 
testable; mais il étoit facile de reconnoître 
l’époque de la mort par le plus ou le moins 
de fraicheur des ouïes, et de juger de la 
perte qu’on alloit encore essuyer par létat 
maladif de quantité de poissons qu’on voyoit, 
après le dégel, nager languissamment et 
renversés sur la surface de l’eau. 

L'épaisseur de la glace n’a pas été à beau- 
coup près uniforme dans le même étang. 
Quelquefois près de la bonde, contre Îa 
chaussée, ou au dessus de la pêcherie, il 
s’en est trouÿé qui n’avoit guère que trois 
pouces d'épaisseur (1). 


(1) L’extrème différence dans l'épaisseur de la glace 
d’un même étang donne quelques déorés de probabilité 
à l'observation du frère Chartreux de Montmerle. IL 


Poiss. Tome Il. Y 


508 OBSERVATIONS 

La précaulion de faire des ouvertures à 
la glace a été non seulement inutile au 
poisson, mais elle a failli devenir funeste 
au propriélaire dont il est question. Ayant 
voulu briser lui-même Ja glace d’un de ces 
étangs, il sortit du soupirail une mofête si 
subite, si infecte, si pénétrante, qu’elle le 
fit presque tomber à la renverse. L'étang 
étoit extrèmement brouilleux; mais il assure 
que, dans le'‘tems où 1l fit cette ouverture, 
il n’y avoit encore aucun poisson mort; ou 
du moins que l’exhalaison ne pouvoit être : 
attribuée à la putréfaction d'aucun d'eux; 
puisqu’au moment du dégel il n’en trouva 
point qui füt encore gâté. 

11 répéta la même opération le lendemain 
sur un autre étang, en évitant de s’exposer 
d'aussi près à Fexhalaison. H la sentit encore, 
mais avec moins de force; et cependant le. 
poisson s'étoit conservé dans cet étang, qui 


est certain que le poisson se rassemble pendant l’hyver 
dans les parties les plus profondes de létang; mais, 
quoique réuni, il doit communiquer peu de sa chaleur 
propre à la masse de l’eau qui lPenvironne. L'on a 
peine à croire que cette chaleur soit assez forte pour 
produire un effet aussi marqué, à moins qu’elle ne soit 
encore aidée par l'exposition favorable de la chaussée, 
et par quelque source intérieure. 


SUR LES ETANCGS. 5359 
fut pôché peu de jours après. Enfin plu- 
sieurs de ses pêcheurs l’ont assuré qu’ils 
avoient éprouvé les mêmes vapeurs suffo- 
cantes en cassant la glace. 

Voici, sur un fait à peu près semblable, 
ce que M. Marmet, aubergiste au Guillet, 
entre Bourg et Neuville-les-Dames, a écrit 
à Varennes de Fenille : 

& Quand J'ai fait faire les premiers trous 
à mon étang, je ne me suis aperçu d’au-— 
cune mauvaise odeur , et ne connus aucun 
danger pour mon poisson. La glace avoit 
dans ce tems-là onze à douze pouces d’épais- 
seur. Quelques jours après il tomba de la 
neige ; ensuite il survint un petit dégel qui 
fit fondre en parlie cette neige ; ensuite une 
forte gelée qui forma une seconde glace, 
qui fut couverte par une seconde neige. 
Quelques jours après je fis rouvrir les mêmes 
trous : il en sortit comime une fumée d’eau 
chaude, qui avoit une odeur marécageuse, 
mais qui n'incommode pas plus que celle 
qu’on respire quelquefois près d’un marais. 
Ce fut dans ce moment que je nraperçus 
que mon poisson étoit malade, seulement 
les carpes : je ne vis ni brochets ni tanches. 
Je ne me suis point aperçu qu’il soit sorti 
de l'air en faisant les trous ». 


L 4 


340 OBSERVATIONS 


A Villars, dans les étangs vaseux, quelle 
qu’en ait été la profondeur , on a trouvé 
constamment les ouïes du poisson mort 
pleines de boue , quoiqu'il fût encore frais, 
puisque après les avoir lavées elles étoient 
rouges. 

Les étangs maléficiés paroissoient, même 
avant la putréfaction du poisson, d’un noir 
sombre, quoique le fond ne füt pas bour- 
beux , ni l’eau troublée. D’autres étangs 
présentoient en quelques parties une cou- 
leur rougeâtre et dégoûtante. Mais ces cou- 
leurs accidentelles pouvoient provenir du 
reflet causé par l’affaissement de la brouille, 
ou avoir élé produites par la neige fondue, 
après avoir long-tems séjourné sur des feuifles 
d'aune ou de chêne. 

Le propriétaire précédemment cité ne 
croit pas que la précaution de laisser couler 
l’eau des étangs brouilieux , jusqu'à ce que 
l'herbe cesse d'en être baignée, soit un pré- 
servalif suflisant contre la mortalité. On Fa 
essayé celte année, dit-il, dansquelques étangs 
de Villars : l'expérience n’a réussi qu'impar- 
faitement. En effet, il entre peu d’air par la 
bonde , car à mesure que l’eau fuit la glace 
s'aflaisse ; et perd son ancien niveau pour 
suivre celui du terrain; de sorte que l’eau, 


SUR LES ETANGS. 341 
quoique ue couvrant plus létang qu’en par- 
le, n’en demeure pas moins imprégnée 
comme auparavant des premières émana- 
üons de la brouille ; il est persuadé que l’eau 
reste constamment en contact avec la glace, 
et fonde son opinion sur ce que , dès qu’on 
fait une ouverture, l’eau s'élève et dégorge 
par le soupirail. Mais il semble qu’elle dé- 
gorgeroit également, quand même il se 
seroit introduit de l’air entre la glace et l’eau, 
si cet air s’y trouve comprimé. 

Le même propriétaire présume aussi que 
les étangs qu’on aura empoissonnés , immé- 
diatement après la grande gelée, sans en 
avoir renouvelé l’eau, ne donneront qu’une 
chétive pêche. Ce n’est pas, dit-il, que l’eau 
ait été corrompue par la putréfaction de 
l'ancien poisson, au point d’influer sensi- 
blement sur le nouveau, et de nuire à son 
accroissement. Mais il a été reconnu que la 
brouille, affaissée par la glace, forme au 
fond des élangs un enduit épais et assez 
compacte pour empêcher que le poisson ne 
s’y insinue, et puisse aller chercher sa nour- 
riture ou éravaille, comme s'expriment les 
pêcheurs. 

On en cite un exemple, arrivé en 17606, 
où lhyver, quoique moins rigoureux, ff 

D'UN 


542 OBSERVATIONS 

périr beaucoup de poisson. Celui d’un étang 
de Villars, extrémement brouilleux, ayant 
été totalement détruit, le propriétaire lem- 
poissonna de nouveau, sans avoir pris la 
précaution de faire écouler l’eau. Dans l’in- 
tervalle de l’empoissonnement à la pêche, 
l'eau se renouvela plusieurs fois, parce 
qu'un courant presque continuel traverse 
cet étang à volonté. Néanmoins la pêche 
fut nulle, le poisson se trouva maigre et 
petit, et l’on reconnut que la brouille, 
affaissée dès l’année précédente, tapissoit 
encore le fond de l'étang. 

La méthode de pêcher un étang sous la 
glace n’est pas fort ancienne dans le canton 
de Villars. Le procédé en est très-simple: 
le voici. 

11 faut se rappeler que la pêcherie, 
qu'ailleurs on nomme a poële, est une 
fosse ayant la forme d’un carré long, dont 
l'un des deux côtés étroits, parallèle à Ja 
chaussée , est placé à fort peu de distance 
de Ja bonde. On donne à la pécherie une 
étendue proportionnée à celle de l'étang. 
Supposons-la de irente pieds de largeur 
sur soixante de longueur, et de deux pieds 
et demi à trois pieds de profondeur. Telle 
est la dimension ordinaire de la pêcherie 


SUR LES ETANGS. 345 
d'un élang de quinze cents d’empoisson- 
nement. 

On a déjà dit que le bief principal abou- 
üissoit au milieu de la pêcherie; mais c’est à 
tort qu'on ne lui a supposé que dix pieds de 
largeur. A Villars, où il paroit qu'on a 
porté l’aménagement des étangs à sa perfec- 
ion , on n'hésite pas de lui donner quinze 
pieds de largeur, quelquefois davantage. 

Plusieurs autres biefs ou fossés, qui 
coupent létang dans les parlies les plus 
basses, viennent aboutir au bief principal, 
et facilitent au poisson répandu sur toule 
la surface de l'étang un passage pour se 
rendre dans la pêcherie à mesure que l’eau 
leur manque. La pêcherie doit être plus pro- 
fonde au moins d’un pied et demi que ia 
partie du bief principal qui y aboutit. 

Lorsqu'on veut pêcher pendant la gelée, 
on baisse le pilon; à mesure que leau 
s'écoule, la glace s’affaisse ; et lorsque leau 
est assez diminuée pour ne plus inonder 
que la pêcherie, on baisse le pilon. 

Des ouvriers, armés de haches et d’autres 
instrumens de fer, cassent Ja glace du bief 
à l'endroit où il aboutit à la pêcherte; et 
on y place un barrage afin d'empêcher le 
poisson de remonter. 


Y 4 


544 OBSERVATIONS 


L'on rompt ensuite la glace de l’un des 
côtés longs de la pêcherie, sur la largeur 
de sept à huit'‘pieds. L'on a soin d'en enle- 
ver tous les glacons. Le poisson, intimidé 
par cette manœuvre, se retire sous la por- 
tion de glace qui resle encore, et sur 
laquelle on a l'attention de ne pas faire de 
bruit. 

L'on déploie le filet de pèche sur la partie 
de la pècherie nettoyée de glaçons, et on 
l'approche, le plus qu’il est possible, de la 
pare dont la glace est entière. 

Cela fait, on coupe avec la hache tout le 
surplus du tour de la pêcherie, sur à peu 
près un pied de largeur. La glace, ainsi 
détachée des bords, reste à flot; on enlève 
soisneusement ces nouveaux glaçons. 

Deux pêcheurs font passer les deux 
extrémités du filet sous les deux extrémités 
de la grande glace flottante ; et tandis que 
le filet, garni de liège à sa partie supérieure, 
passe sous la glace, d'autres pêcheurs la 
poussent en avant, et Jui font prendre ka 
place de celle qu’on avoit enlevée dans la 
première opération : insensiblement le liège 
“du filet parvient à se trouver à flot, débar- 
rassé de toutes les glaces, et chargé de tout 
le poisson de l'étang. On le prend alors aussi 


SUR LES ETANGS. 345 


éommodément, et même avec plus de faci- 
lité que dans les tems ordinaires, parce 
qu'il est fort engourdi. Il arrive assez rare- 
ment qu'il en échappe un seul, et que le 
second coup de filet que l’on donne ne soit 
pas inutile. 

Pour bien faire cette opération, il faut 
que la glace soit épaisse, et qu’elle ne 
puisse se rompre lorsque le filet passe par 
dessous. Ainsi, quelque forte que soit la 
gelée, si l'étang a une bonne pêcherie, il 
peut être pêché. 

Il arrive quelquefois que la parlie du 
bief qui aboutit'à la péclierie est aussi pro- 
fonde que la pécherie elle-même. Alors 
l'opération est plus longue; mais elle est 
également possible, à moins qu'il ne fallüt 
remonter trop avant, et que la pècherie füt 
mal nettoyée. 

Dans le premier cas, on manœuvre sur 
le bief à peu près comme sur la pêcherie. 
On commence par casser transversalement 
et par nettoyer la glace dans la partie du 
bief où se commence lopéralion. On barre 
avec un filet. À mesure que les glaçons se 
brisent, on les fait flotter et passer par 
dessus le filet, qu'on avance insensible- 
ment jusqu'à la pêcherie. La manœuvre 


348 OBSERVATIONS 


est ensuite la même que celle que l’on a 
décrite. 

Quand la gelée est très-forte, aussitôt que 
le poisson prend lair, il est saisi par le 
froid , 1l devient roide, et paroït mort. Mais 
il reprend le mouvement dès qu’on le plonge 
dans l’eau; et même on a remarqué que le 
transport pendant la gelée le fatigue beau- 
coup moins que lorsqu'on le voiture par un 
tems un peu chaud. 

Les nouveaux faits qui viennent d’être 
rapportés achèvent de prouver, et d’une 
manière invincible , l’existence du gaz in- 
flammable , mélé de mofète, reconnu pour 
être l’une des causes principales de la mor- 
talité du poisson en 1789. 

Quoique la brouille ait dû produire de 
l'air fixe pendant la longue absence de la 
lumière, et que cet air soit le plus délétère 
de tous pour le poisson qui le respire ; cepen- 
dant , comme l’eau s’en empare, et qu’il est 
plus pesant que l'air atmosphérique, il y a 
toute apparence que le propriétaire, dont. 
on a rapporté les essais, n’avoit respiré que 
de lair inflammable mofétisé, lorsqu'il a 
failli d'être renversé. 

Ce gaz a été seulement produit par le 
bouleversement que le poisson a excité 


SUR LES ETANCS. 347 


dans la vase, et en partie par sa respira- 
tion; car il n'y a pas d'apparence que la 
fermentation putride y ait eu aucune part, 
puisqu'avant le dégel il n’y avoit pas de 
corruption. 

La présence de lair fixe n’est pas aussi 
rigoureusement démontrée que celle de Ja 
mofète. Cependant on ne peut guère se 
refuser à l’y reconnoître, si l’on fait atten- 
lion que les étangs brouilleux ont été pré- 
cisément ceux où la mortalité a paru plus 
prompte, plus active et presque universelle. 

Le procédé de pêcher sous la glace offre, 
comme on voil, un moyen de plus de prèé- 
server de la mortalité les étangs mal-sains, 
puisqu'il ne s’agit que de transporter le 
poisson dans un étang blanc, et de l'y tenir 
jusqu'à ce que l’intempérie de la saison soit 
passée. Certainement il vaut beaucoup mieux 
supporter les frais d’une double pêche que 
de risquer de tout perdre. 


348 METHODES 


METHODRDES 


De préparer les différentes espèces de 
Poissons pour les cabinets d'histoire 
naturelle. 


Ox ne doit pas s'attendre à réussir , comme 
pour les quadrupèdes et les oiseaux, à orne 
nos collections des dépouilles de poissons bril- 
lantes de la fraicheur, de la vivacité et de 
Péclat de leurs couleurs; leur forme et une en: 
veloppe presque toujours d’une teinte livide 
année sont lout ce que nous avons à espérel 
de leur conservation, et ils ne présentent plus 
cette apparence de vie qui paroît animer en- 
core quelques autres animaux. Les couleur: 
et les reflets, dont ils brillent dans l'élément 
qui leur est propre, s’effacent dès qu’ils ent 
sortent ; et pour que le pinceau püt les sais 
et les rendre, il faudroit qu'il ne s’exercât 
que sur les poissons retenus dans le fluide 
même au milieu duquel ils vivent ; l'instant 
où on les en tire est déjà un commencement 
de décoloration, et elle augmente sensible- 
ment en un court espace de tems. La mort 


DE PREPARATION. 349 


de ces animaux achève souvent de les dé- 
pouiller de toute leur parure , et il n’en 
existe plus de trace lorsque leur peau est 
desséchée. 

Ji est donc inutile de chercher à retenir, 
sur la dépouille, des poissons des teintes 
si fugitives , et qui ont besoin pour exister 
:t de la vie de l’animal et de l’humide dont 
Js ne peuvent se passer. On peut y suppléer 
en peignant, sur le poisson préparé, les 
souleurs qu’on lui connoît dans l’eau ; mais 
quel que soit l’art du coloriste , l’image sera 
oujours foible et sèche si on la compare 
au pinceau inimitable de la Nature. Tout 
ce qu'il m'a paru possible d'obtenir de moins 
mauvais en ce genre, je l’ai vu, il y a plus 
de vingt ans, chez un médecin de Cette, 
le docteur Boriès, qui s’occupoit de l’his- 
loire naturelle et de la préparation des 
poissons ; les échantillons que je trouvai 
chez lui avoient encore, sinon léclat, du 
moins une partie des couleurs de la nature 
vivante. Rien d’aussi beau en ce genre ne 
s'est offert nulle part à mes recherches. 
M. Boriès faisoit un secret des moyens qu'il 
employoit pour la conservation de ses pois- 
sons. [l me promit néanmoins de le com- 
muniquer à Buffon, à qui je fis part de ce 


350 METHODES 


que j'avois vu; mais comme il attachoit une 
haute valeur à sa méthode , il paroît que les 
arrangemens qu'il proposa ne convinrent 
pas , et que son secret fut enseveli avec lui. 

Lorsque, dans le cours d’un voyage on 
veut rassembler et envoyer les poissons de 
contrées lointaines, 1l faut se souvenir que 
ces animaux ont, plus que les quadrupèdes 
et les oiseaux , la fibre lâche , le sang fluide, 
les humeurs et toute la substance aqueuse, 
et qu'ils se corrompent plus aisément que 
ies autres &nimaux ; ainsi, quelle que soit la 
liqueur dans laquelle on les trempe , il est 
nécessaire de la changer jusqu’à ce qu’elle 
ne se trouble plus. 

On envoie les poissons tout entiers , ou 
Jon se contente d'en prendre la dépouille. 
Dans le premier cas on les plonge dans 
quelque liqueur spiritueuse, de l'esprit de 
vin, de l’eau de vie, du tafa, etc.; et, comme 
je viens de le dire, on ne ferme le vaisseau 
qui les contient que quand la liqueur re- 
nouvelée plusieurs fois , suivant la grandeur: 


des animaux, ne perd plus rien ni de la lim- 
pidilé ni de l’odeur qui lui sont propres x 
alors le corps des poissons s’est dépouillé 
des parties flegmatiques et Iymphatiques ,! 


qui pouvoient tendre à la corruption ; et 


DE PREPARATION. 34 


Von peut alors sceller le vase pour en faire 
l'envoi. 

La liqueur chargée des parties des pois- 
sons , disposées à se corrompre , n’est pas 
perdue; en Ja distillant de nouveau , elle 
reprend toute sa limpidité et toute sa force. 

Si la situalion du voyageur ne lui permet 
pas d’user de la précaution de changer plu- 
sieurs fois la liqueur spiritueuse dans la- 
quelle il aura mis des poissons , il se bornera 
à observer que la masse des poissons plongés 
dans le liquide n’occupe qu’un quart envi- 
ron du vaisseau qui les contient, et que le 
réste soit rempli par la liqueur. Au moyen 
de celte aitention, quoique la liqueur se 
trouble et qu’elle commence à exhaler une 
odeur qui lui est étrangère, la putréfaction, 
quoique commencée, w’aura pas lieu. L’on 
augmentera ou l’on diminuera la proportion 
entre la masse des poissons et la quanlité 
de la liqueur conservatrice, suivant son plus 
ou moins de force. 

Il est encore d’autres attentions de détails 
pour l'envoi des poissons et des autres ani- 
maux dans des bocaux ou des barils ; je 
les laisserai prescrire par un naturaliste qui 
toute sa vie s’est occupé de faire venir des 
animaux des pays les plus éloignés pour en 


352 METHODES 


former une belle collection. Voici ce que 
Mauduyt recommande à ce sujet : 

« L'esprit de vin et l’eau de vie sont 
des huiles subtiles , pures , éthérées. Elles 
brülent sans répandre de fumée , et ne 
Jaissent de résidu après l’inflammation qu’un 
phlegme limpide , tenu purement aqueux. 
Le tafia et l’eau de vie de grain sont moins 
subtils ; ils répandent de la fumée en brülant, 
et laissent après linflammation un résidu 
gras, jaunâtre ou noirci par l’action du feu. 

» La subtilité, la pureté, la limpidité de 
esprit de vin et de l’eau de vie les rendent 
les liqueurs les plus propres à la conservation 
des animaux. Le tafia et l’eau de vie de grain 
laissent sur les corps qu'ils ont baignés un 
vernis gras qui est le dépôt de la substance 
onctueuse qu'ils contiennent. Ce défaut est 
sur-tout celui du tafña ; on pourroit l’en 
corriger et le rendre plus propre à l’objet 
dont je traite, en mêlant à la quantité de 
tafia qu'on destineroit à conserver des ani- 
maux, avant de les distiller, une certaine 
quantité d’alkali , ou simplement des cendres. 
On pourroit , si l’on ne vouloit pas recom- 
mencer la disullation , faire bouillir seule- 
ment le tafia après y avoir mêlé des cendres; 
il se formeroit une écume qu’on rejetteroit 

ou 


DE PREPARATION. 303 


on laisseroit reposer la liqueur , et on la 
verseroit par inclinaison dans le vase où l’on 

oudroit la conserver. L’aikali sempareroit 
le la plus grande partie de la substance 
grasse , et le tafia seroit meilleur pour l’usage 
que nous nous proposons. 

» Un autre défant du taña et de l’eau de 
vie de grain, c’est d’être excessivement des- 
sicalifs. Les corps des animaux, qui y sont 
demeurés plongés pendant quelque tems, 
perdent beaucoup de leur substance. Ces 
liqueurs extraient les graisses , la lymphe, le 
sang et tous les fluides ; elles réduisent les 
chars , les cartilages, les membranes à l’état 
de simples faisceaux de fibres sans suc. Cette 
action des liqueurs est cause que les animaux, 
au bout d’un tems d'immersion, ont perdu 
peut-être plus du tiers de leur volume. Leur 
peau est aussi corrodée, et leurs membres 
sont décharnés ; la substance de leur bec est 
usée , et celle même des plumes ou des poils 
se trouve altérée. La peau est en même 
tems si usée, qu’on doit la traiter avec beau- 
coup de précaution pour ne pas ia déchirer ; 
il faut et de l’art et de la patience pour dé- 
pouiller l'animal, et remplir ensuite sa peau 
sans l’endommasger. Si le but est d'observer 
les viscères , on les trouve rétrécis , racornis, 


Poiss. Tome Il. Z 


35% METHODES 

sans souplesse , sans flexibilité. On en dis- 
tingue à la vérité la masse, mais on a bien 
de la peine à en développer le tissu ; il est 
très-difficile de séparer les menibranes, de 
découvrir les canaux fins et déliés, dont la 
recherche est l’objet le plus important. Il 
est cependant un moyen de remédier à 
l’intempérie dessicative du lafia et de l’eau 
de vie de grain; c’est de les aïffoiblir en y 
mélant un quart ou un tiers de leur masse 
d’eau douce distillée, ou au r#oins d’eau 
irès-claire. La liqueur devient en total moins 
limpide; elle prend un oeil laiteux, mais le 
tout est sans inconvénient. Celui qu’on doit 
craindre, c’est de diminuer la vertu con- 
servairice des liqueurs. Voici comment on 
peut remédier à tous les obstacles qui se 
présentent. Lorsqu'on veut envoyer des 
animaux dans le tañia ou dans l’eau de vie 
de grain, il faut auparavant laisser dégorger 
ces animaux dans les mêmes liqueurs, les 
changer jusqu’à ce qu’elles ne se troublent 
plus, et alors mettre les animaux dans des 
barriques remplies de talia ou d’eau de vie 
de grain, affoiblis d’un tiers d’eau. Les ani- 
maux ayant élé dépouillés dans les premières 
immersions des parties putrides, le taña ou 
l’eau de vie de grain, quoiqu’afloiblis, con- 


DE PRÉPARATION. 355 


serveront les animaux aussi long-tems qu’on 
le voudra , et ils n'auront plus assez de force 
pour les dessécher outre mesure. 

. » Je résume et je dis : il faut employer par 
préférence l'esprit de vin et l’eau de vie; 
on peut se servir du tafia et de l’eau de vie 
de grain , mais il ne faut les employer qu’en 
les affoiblissant par le mélange d’un tiers 
d’eau ; il ne faut faire ce mélange qu’en 
trailant la dernière liqueur où lon plonge 
les animaux, et il faut auparavant les avoir 
fait dégorger dans le tafia ou l’eau de vie de 
grain pur. 

» Il me reste à parler des précautions qu’on 
doit prendre en plongeant les animaux dans 
les liqueurs conservatrices, ou de la manière 
de les arranger dans les barriques. Si Fon 
n'a que lanatomie en vue , les précautions 
dont j'ai parlé sont suffisantes ; mais, si l’on 
se propose d'envoyer des animaux qu'on 
puisse un jour remonter , il faut se donner 
d’autres peines , et apporter des aitentions 
que je n’ai pas encore fait connoitre. Les 
animaux plongés au hasard dans la liqueur 
y flotteront ; ils y seront poussés de côté et 
d'autre ; ils s’agiteront les uns contre les 
autres dans le tems que le vaisseau où les 


barriques seront chargées sera battu , L'ou- 
2 2 


356 NE TE" O0 D E S 


menté , élevé, précipité par les flots. Les 
poils, les plumes, les écailles s’hérisseront , 
se désuniront, s’useront, seront arrachés, 
ou prendront de faux plis, et des positions à 
contre-sens, que l’art le plus ingénieux ne 
pourra leur faire perdre par la suite. Il ne 
faut donc pas se contenter de plonger les 
animaux dans la liqueur , les y abandonner 
au hasard de ce qu'ils pourront devenir ; 
mais on doit placer, en travers des barriques 
défoncées par un bout et posées sur l’autre, 
des traverses de bois assujettiesavec des clous 
qui passent à travers le bois de la barrique, 
pour gagner des traverses ; il faut envelopper 
chaque animal dans une toile qui le serre, 
en prenant garde de chiffonner sa robe, soit 
qu’on couse la toile ou qu’on l’assujettisse par 
un fil qu'on tortille aulour , et qu’on noue 
aux deux bouts. Ensuite on passe au bout 
de la toile, où répond la tête de l'animal, 
un fil ou une corde suivant le poids , et on 
attache ce fil ou cette corde à une des tra- 
verses. Par ce moyen, quelle que soit l’agi- 
tation de la barrique , les animaux flottent 
toujours au milieu du fluide qui amortit les 
coups ; les linges empêchent que les poils 
ou les plumes ne se dérangent, ne soient ni 
froissés , m1 usés et arrachés. Il faut, autant 


DE PREPARATION. 557 


qu'on le peut, que les bariques soient assez 
longues pour que les animaux y aient toute 
leur étendue. On remet ensuite le fond de 
la barrique , après l'avoir bien remplie ; car 
c’est encore une attention qu'il faut avoir 
de la remplir autant qu'il est possible. On 
prend ensuite les précautions nécessaires 
pour que les matelots, espèce de gens à 
qui la misère et la grossièreté rendent tout 
propre, et dépouillent de toute espèce de 
délicatesse , ne percent pas les barriques et 
ne boivent pas la liqueur qu’elles contien- 
nent. On y parvient en mettant la barrique 
dans un tonneau plus grand , ou en len- 
tourant de beaucoup de paille, et lenve- 
loppant d’une toile soudronnée. Maigre ces 
précautions , il arrive quelquefois que les 
imatelols percent les barriques, et trouvent 
le moyen d’en boire la liqueur. Cela seul 
devroit empêcher lusage que quelques-uns 
recommandent, de mêler des poisons aux 
liqueurs dans lesquelles on envoie des ani- 
maux, quand même ces conseils ne seroient 
pas d’ailleurs pernicieux et inuliies. 

» Jusqu'ici je ne me suis occupé que des 
moyens propres à conserver les animaux 
qu'on veut envoyer de pays éloignés, qui 

Z 


358 METHODES 

ont un long trajet à parcourir, et beaucoup 
de teins à passer dans les barriques avant de 
parvenir à leur destination. Si au contraire 
on ne veut que faire passer des animanx 
d’une province à une autre; s'ils doivent 
arriver à leur destination dans l’espace de 
quinze jours, ou même d'un mois, il est 
inutile de les plonger dans les liqueurs con- 
servatrices spiritueuses. Si c’esten hyver, ou 
depuis le mois de novembre jusqu'au mois 
d'avril , 1l n’y aura aucune précaution à 
prendre , sur-tout si le Lems est sec et froid ; 
mais si c’est en été, où qu’en hyver le tems soit 
humide, les animaux pourront encore sup- 
porter un délai de quinze jours et plus sans 
se corrompre, ei sans qu'on ait recours aux 
liqueurs spiritueuses, en usant du moyen 
suivant. Il consiste à employer des plantes 
aromatiques desséchées et réduites en poudre 
grossière ; telles que le laurier franc, la sauge, 
les fleurs de lavande, le thym, le basihic, 
le pouliot, et des plantes amères; telles que 
labsynthe, la rhue, la tanaisie, l’aurone , 
les santolines, etc. JI n’est pas nécessaire de 
réunir toutes ces plantes ; deux ou trois, une 
seule même, si elle est très - aromatique , 
suffit. On fait sécher ces plantes à ombre; 
on les réduit en grosse poussière, et on les 


DE PREPARATION. 359 


conserve pour le besoin dans des boîtes bien 
fermées, où elles ne perdent rien de leur 
principe aromatique , ou amer et volalil. 
On fait un lit de ces poudres au fond de la 
boîte où l’on veut envoyer un animal; on 
le couche sur ce lit; on le recouvre en- 
suite de la même poudre, qu’il ne faut pas 
épargner. On a soin d'en introduire entre le 
corps et les cuisses, le corps et les ailes des 
oiseaux , et d'observer que l’animal entier 
en soit tout à fait couvert. Ces poudres re- 
tardent la putréfaction; elles empécheroient 
même totalement si les animaux n’avoient 
que peu de volume, et ils se dessécheroient 
sans se corrompre. On peut, en usant de ce 
moyen , envoyer des animaux de cent et 
deux cents lieues par les messageries et les 
voitures ordinaires, comme je m'en suis 
assuré par des expériences réitérées. 

» Si l’on est au fort de l'été, ou que les 
animaux que l’on veut envoyer soient fort 
grands, ou de nature à se corrompre où à 
se dessécher promptement, tels que sont les 
poissons, les reptiles, tous les oiseaux qui se 
nourrissent de vers ou d'insectes, alors il est 
indispensable d’avoir recours aux liqueurs 
conservaltrices. Cependant il en est une dont 
je n’ai pas encore parlé, parce que je ne suis 

Z & 


560 MÉTHODES 
pas assuré qu’elle soit efficace pour uu long 
espace de tems, qui peut suffire pour con- 
server les animaux qu'on y plonge un mois 
et plus, et qui n’est pas dispendieuse comme 
l'esprit de vin et l’eau de vie, les seules li- 
queurs dont on soit à portée de faire usage 
dans nos climats. Celle dont je parle n’est 
que de l’eau ordinaire saturée d’alun. Ce 
sel lui communique une qualité stiptique , 
anti-putride et acide, qui résiste puissamment 
à la fermentation. J'ai conservé dans de l'eau 
ainsi saturée d'alun, pendant cinq et six se- 
maines, des animaux que je n’avois pas le 
tems de disséquer au moment où je les avois 
reçus, et pour lesquels je ne voulois pas 
faire la dépense de les plonger dans l'esprit 
de vin où dans l’eau de vie : ils s’y sont 
parfaitement conservés. Je n’ai eu d’auire 
aliention que de renouveler l’eau une ou 
deux fois, quand j'ai vu qu’elle coemmençoit 
a trop se charger du sang qu’elle avoit dissous, 
enfin à se iroubler. Je crois donc qu’en plon- 
geañt , dans de l’eau aluminée, des animaux 
qu'on voudroit faire passèr d’une province 
à une auire, en ies gardant cinq à six Jours 
et les changeant d’eau deux fois dans cet 
espace de Lems, les enfermant ensuite dans 
une barrique pleine d’une pareille eau, 1ls 


DEÉVPREPARATION. 364 
arriveroient en bon état au bout de trois 
semaines, et même dun mois de route, 

» Il faudroit déterminer la quantité d’alun 
par rapport au volume d’eau : c’est ce que 
j'avoue que je n'ai pas fait; mais, dans les 
essais que j'ai tentés, l’eau étoit saturée 
d'alun au point qu'il commençoit à cristal- 
liser sur les bords du vase au bout de 20 à 
24 heures ; ce qui prouve que l’eau que 
j'employois étoit saturée autant qu’elle peut 
l'être à froid. Je crois que cet essai mériteroit 
d'etre suivi, que ce seroit peut-être un moyen 
de plus pour conserver les animaux et dimi- 
nuer beaucoup la dépense. Je ne me suis pas 
aperçu, dans les essais que j'ai faits, qu'il 
en résullÂt aucun mauvais effet. 

» Si l’on vouloit épargner la dépense dans 
l'usage que je propose de l’alun , on pourroit 
ne pas perdre celui qui auroit été dissous 
dans les premières eaux où on auroit plongé 
les animaux. Il n’y auroit qu'à faire éva- 
porer l’eau; opération qu’on accéléreroit en 
la mettant sur le feu ; on trouveroit l’alun 
cristallisé au fond et autour du vase. Mais 
il faudroit, dans cette expérience, se servir 
de terrines de grès ou de-terre, et non pas 
de vaisseaux de cuivre. J’exhorte les per- 
sonnes qui en auront le loisir à déterminer 


362 NE T'HO DES 

les propriétés de l’eau saturée d’aiïun, et à 
nous apprendre si ce moyen ne seroit pas 
très-bon pour conserver les animaux, les 
rendre pendant long-tems incorruptibles, et 
les envoyer de très-loin à fort peu de frais. 

» On pourroit encore essayer les proprietés 
de l’eau saturée de vitriol, de nitre et de sel 
commun ou sel marin. Il y a quelques per- 
sonnes qui sont dans l'habitude de conserver 
les animaux desséchés en les vuidant , en 
soulevant la peau en différens endroits du 
corps, et en introduisant à la place des 
viscères , et entre la chair et la peau, de 
j'alun, du vitriol et de la chaux en poudre. 
Cette méthode ne vaut rien, parce qu’on 
ne parvient, en l’employant, qu’à avoir des 
animaux deformés, maigres , décharnés ; 
mais elle indique combien lalun et le vitriol 
ont de force pour résister à la putridité. 

» Je ne me suis encore occupé que des 
moyens d'envoyer les animaux dans les H- 
queurs conservatrices. Les personnes dont 
l'anatomie est le but me pardonneront le 
tems que J'ai employé; mais celles qui n’ont 
en vue que de recevoir des animaux propres 
à être montés, à orner une collection, et à 
faire spectacle, le regarderont comme perdu. 
En effet, les animaux qu’on envoie dans la 


DE PREPARATION. 363 


iqueur, quelque soin qu’on ait pris, perdent 
oujours quelque chose de leur beauté; et 
1 l’on veut que ceux qu’on ramasse soient 
Lussi propres à être remontés qu’ils peuvent 
‘être, il faut n’en envoyer que les peaux (1) ». 
Un bon et peut-être le meilleur, comme 
e plus simple des moyens de conserver les 
Joissons, pour les avoir bien entiers, est 
Venlever par leur bouche tous les viscères 
+ le plus de chair qu’il sera possible sans 
ntamer la peau; ensuite on remplit de sable 
es poissons ainsi vuidés, afin d'en conserver 
arfaitement la forme; on les fait sécher 
fans cet état, puis on passe en dehors et 
an dedans une couche de vernis blanc pour 
les préserver des attaques des insectes. Cette 
opération est longue à la vérité, mais elle 
est facile et son résultat est satisfaisant. 
Mauduyt a proposé des procédés plus 
longs, dont je me contenterai de présenter 
l'extrait. On soulève une des valvules os- 
seuses et mobiies qui couvrent les ouïes; on 
arrache et enlève ces ouïes, et lorsqu'on 
s’est fail jour, on détache avec la lame d’un 
scalpel la peau d'avec les chairs, en tra- 
vaillant en dessous de la peau; lon passe 


mo 


(1) Journal de physique , décembre 1773. 


304 NE T'EROD:E S 
ensuite du côté de autre ouïe, et l’on 
opère de la même manière; alors avec de 
forts ciseaux ou avec un couteau on sépare 
l'épine dorsale à sa jonction avec la tête. 
Si l’on à séparé circulairement la peau des 
chairs, si la bouche du poisson est très-large, 
en refoulant la tête en dedans, poussant le 
corps en dehors et détachant la peau à me- 
sure que le corps sort par la bouche, on 
parvient à doubler toute la peau, à la re- 
plier sur elle-même et à faire sortir tout 
le corps par la bouche, sans avoir fait au- 
cune ouverture. Mais, si la bouche est trop 
étroite pour que le corps puisse y passer, 
on coupe la peau en travers au dessous des 
ouies, après avoir détaché les chairs qui 
sont près de la tête, et séparé l’épine dor- 
sale; on rejette alors la tête sur le dos, et 
Jon fait sortir tout le corps par l’ouverture 
transversale pratiquée au dessous des ouïes, 
en repliant la peau sur elle-même en ar- 
rière, poussant le corps, le tirant en avant et 
en détachant, soit avec la lame, soit avec le 
dos du scalpel, la peau d'avec les chairs. 
Cette opération, convenable pour les 
poissons de forme oblongue et à peu près 
cylindrique, ne peut avoir lieu pour les 
poissons plats, dont l'ouverture de la bouche, 


| DE PREPARATION. 365 
ai celle que lon feroit en coupant la peau 
‘ransversalement au dessous des ouïes, ne 
eroit assez ample pour donner passage au 
zorps. 11 y a beaucoup de difficultés à écor- 
cher ces poissons sans fendre la peau; on y 
parvient néanmoins avec de ladresse et de 
\a patience ; 1l faut soulever une des ouïes, 
nlever par le moyen de pinces ou déta- 
cher avéc le scalpel les premiers objets qui 
e présentent, séparer avec des ciseaux la 
olonne épinière à sa jonction avec la tête, 
ntroduire d’un côté, puis de lautre, en 
retournant le poisson, entre la peau et les 
chairs, un morceau de bois aplati, tran- 
chant et arrondi en forme de spatule par 
son extrémité, et le pousser jusqu'à l’origine 
le la queue. Lorsqu'on a opéré de celte 
manière sur les deux côtés, la peau est 
par-tout séparée d'avec le corps; alors on 
soupe en dedans avec des ciseaux, aussi loin 
qu’on le peut, de l’un et l'autre côté, les 
nageoires qui les bordent, et dont les franges 
sont en dehors et l'insertion en dedans; puis 
avec des pinces ou un crochet on arrache les 
chairs; on brise l’épine dorsale et les arêtes 
à mesure que l’on avance dans l'opération. 
Quand les parties, qui répondoient à la lon- 
ueur de ce qui a été coupé de droite et de 


300 METHODES 

sauche, sont enlevées, on passe la main par 
le vuide que laissent les parties Ôtées; on 
continue de couper à droite et à gauche, 
avec des ciseaux, l’origine des nageoires ; on 
brise l’épine et les arêtes, et on parvient 
ainsi jusqu'à la queue. 

Les poissons étant écorchés, si l’on a fait 
une incision aux ouies, on rapproche et on 
recoud la peau le plus promptement possible ; 
on entoure ensuite les membranes des ouïes 
avec un ruban qui ies lienne fermées. On 
suspend les poissons par le moyen de cro- 
chets obtus, en sorte que leur bouche reste 
ouverte autant qu’elle peut l’être. Alors on 
tire la peau, en pinçant et pesant sur la 
queue; on l’étend avec l’autre main en glis- 
sant dans le sens des écailles; puis on verse, 
par la bouche ouverte, du sable bien fin, 
d'un grain égal et sec, qui par son poids 
distend la peau, s'introduit et se répand éga- 
lement par-ltout. Quand la peau est remplie 
de sable jusqu'à la bouche, on en ferme 
l'ouverture et l’assuiettit avec un ruban ou 
des bandelettes de ioile; on passe cette dé- 
pouille ainsi remplie sur une table; on étend 
ses nageoires; on les fixe et on les contient 
avec des crochets de fil de fer; enfin on 
expose la peau à Fair, mais à labri d’un 


DE PREPARATION: 367 


soleil trop ardent ; elle se dessèche bientôt. 
Lorsque la peau est parfaitement sèche >, on 
léfait les bandelettes qui tenoient la bouche 
ermée, on l’ouvre de force et on fait écou- 
er le sable; la peau se soutient d'elle-même 
+ elle offre à la fois un corps volumineux 
t Lrès-lèger; il ne reste plus qu’à l’animer 
ar une couche de vernis dessicatif, qui sert 
E à sa conservalion et à lui rendre une 
oible portion du lustre qui brilloit sur l’ani- 
nal vivant. Enfin on pose les yeux d'émail, 
le forme et de couleur convenables , et on 
es assujeltit dans les orbites avec un peu 
le mastic. 

Si l’on ne veut conserver les poissons que 
ar la moitié seulement, on les pose le dos 
ur une table garnie d’un linge; on fend 
vec des ciseaux la lèvre supérieure à peu 
rès dans son milieu ; puis avec un scalpel 
. dos, ou, selon le besoin, avec un instru- 
nent tranchant pius fort, on fend Ja tête 
:u deux et l’on continue d'inciser la peau 
nn Jong jusqu’à l’origine de la queue, en 
Jassant au bas et à coté de la nageoire du 
los. L'on sépare ensuite la peau avec le 
calpel ou un morceau de bois aplati ; l’on 
oupe avec des ciseaux la racine de la na- 
eoire du dos, et lorsqu'on est parvenu à 


368 METHODES 


la nageoire de la queue, on rompt la co- 
lonue vertébrale; rien n'empêche plus alors 
de rejeter la peau du côté où l’on est placé; 
on la sépare d’avec celle de l’autre côté par 
une incision longitudinale , et lon aura un 
côté de la peau du poisson, à laquelle tien- 
dront une moilié de la tête, la queue, la 
nageoire du dos et l’une des deux ventrales. 

La moitié de la peau d’un poisson , pré- 
parée de cette manière, on l’étend sur une 
table, de facon que l’intérieur soit en des- 
sus ; et après lavoir remplie de coton ou 
d’étoupes, on la retourne, en prenant garde 
qu'il n'échappe que le moins possible de ces 
malières. 

On fixe la peau et les nageoires avec de 
fortes épingles ou des pointes enfoncées dans 
la iable de distance en distance. 

Si l’on commence par assujettir le côté de 
la queue, ce qui est le plus facile, on intro- 
duit à mesure du coton ou des étoupes entre 
la table et la peau, par-tout où il en est 
besoin. On laisse sécher la peau; on retire 
les pointes qui la contenoient; on la vernit 
en dehors et en dedans; on la place sur le 
fond d’une armoire ou d’un cadre, et l’on 
aura la représentation d’un poisson, qui 


tiendra le moins de place qu’il est possible, 
et 


DE; PRÉPARATION. %6) 
el dont la peau, étant vernie des deux côtés, 
sera moins exposée que de toute autre ma- 
nière aux ravages des insecles. 

L'opération pour conserver par moitié les 
poissons plats est la mème que pour les 
poissons de forme cylindrique. Mais, si l’on 
veut voir les deux côtés d’un poisson plat, 
lesquels ont des couleurs différentes, il faut 
préparer deux poissons de la même espèce 
et de la même grandeur, afin d’avoir chaque 
moitié avec ses nageoires. Cependant, comme 
lune des faces de la plupart de ces poissons 
est blanche, on pourroit se contenter de 
celle qui est colorée. 

Gronovius a décrit une méthode très- 
simple de préparer les poissons, en ne con- 
servant que la moitié de leur peau. 

1] faut pour cet effet une paire de ciseaux 
à pointe aiguë, de petites planches de bois 
de tilleul ou des assiettes de bois, une 
aiguille très-fine , des bandes de parchemin 
aussi larges que les poissons , et des camions 
ou petites épingles. 

Prenez le poisson par votre main gauche, 
de sorte que son ventre soit vers le creux 
de votre main, et sa tête vers votre poi- 
trine : faites ensuite avec l’aiguille une petite 
ouverture derrière la tête, introduisez-y la 


Poiss. Tone IL. Aa 


370 METHODES 

pointe des ciseaux, el coupez doucement 
de là jusqu’à la queue. Si vous voulez con- 
server le côté droit, al faut conduire les 
ciseaux du côté gauche de la nageoire. Cela 
étant fait , pointez vos ciseaux plus profon- 
dément, et divisez la chair jusqu’à lépine 
du dos ; ensuite tournez le poisson le venire 
en haut, et procédez de même en coupant 
avec les ciseaux à travers la tête et les mà- 
choires. Eulevez la cervelle et les ouïes ; le 
poisson: alors se sépare aisément; les intes- 
ins paroissent et on les enlève sans peine. 
Il faut ensuite emporter l’épine du dos, 
laver le poisson, le frotter avec un linge 
jusqu'à ce qu'il soit sec, et le placer sur 
une planche, de manière que la peau cou- 
verte de ses écailles soit au dessus, et tenir 
toutes les nageoires et la queue étendues 
avec des épingles. Il faut l’exposer après cela 
au soleil en été, ou au feu en hyver, jus- 
qu'à ce que la peau soit tout à fait sèche et 
dure ; ensuite 1l faut le tourner, et exposer 
de mème la chair au soleil ou au feu jusqu’à 
ce qu’elle soit sèche aussi. On peut alors 
séparer la peau de la chair avec très- peu 
de peine, et l'ayant mise entre deux papiers, 
il faut l’aplaiir à la presse; mais, comme la 
pression fait toujours sortir une espèce de 


DE PREPARATPION. foi 
matière glutineuse entre les écailles et la 
peau, il faut mettre sous le poisson un mor- 
ceau de parchemin qu’on sépare aisément 
des écailles, au lieu que le papier sy attaché 
toujours. Il est nécessaire, par la même rai- 
son, de renouveler le parchemin au bout 
d’une heure ou deux. Par ce inoyen, dans 
l’espace de vingt-quatre heures, le poisson 
est préparé (1). 

Les opérations, décrites par Mauduyt, ne 
laissent pas d'exiger uné main adroite et 
exercée. En voici une autre plus facile et 
plus commode , particulièrément pour dé- 
pouiller les poissons plais, qui sont, comme 
l'on sait, fort nombreux dans cette classe 
d'animaux. Nicolas, professeur de chimie, 
a publié ce procédé dans un petit ouvrage 
intitulé : Âféthode de préparer et conserver 
les animaux de ioutes les classes, pour les 
cabinets d'histoire naturelle ; Paris, chez 
Buisson , rue Hautefeuille, an 9. 

«On fait d’abord une incisioh longitudi- 
nale, avec des ciseaux, sous le ventre du 
poisson , depuis l’anus jusqu’à sa mandibule 
inférieure ; et puis, pour commencer à dé- 

(1) Transactions philosophiques de la société de 


Londres , année 1742, n° 463. 


A a 2 


372 METHOBES 

pouiller le poisson, on saisit d’abord la peau 
avec de pelites pinces à l’origine de l’inci- 
sion, et on la détache peu à peu des chairs 
avec la lame du scalpel, et ensuite avec 
son manche aplati; ce que l’on continue de 
faire sur toute la longueur de lincision lon- 
gitudinale, et ce jusqu’à ce que Fon soit 
parvenu à mettre à découvert un des côtés 
de l'animal. 

» On le retourne ensuite de l’autre côté, 
et on procède de la même manière à l’enlè- 
vement de la peau de cette partie ; après 
quoi on coupe, avec. des ciseaux, l’épine 
dorsale à son insertion avec la tête, ainsi 
que. toutes les parties charnues qui y sont 
adhérentes. | 
_ » La tête étant dégagée, on la laisse tom- 
ber le long du corps, et on achève de détacher 
la peau du dos jusqu'à l’anus ; arrivé en cet 
endroit , on pose le poisson sur une table, 
el on fait pénétrer entre la peau qui recouvre 
la queue et les chairs, le manche du scaipel, 
pour la détacher complettement. Cela fait, 
on pousse la queue de dehors en dedans pour 
la retourner en totalité, ce à quoi On par 
vient à laide d’un sealpel et en refoulant 
continuellement la peau, mais avec peu 
d'efforts, jusqu'à ce qu’elle soit descendue 


DE PREPARATION. 33 


vers les dernières arêtes, qui ont une forme 
d'éventail. On coupe avec des ciseaux les 
arêtes et les chairs, tout près de l'extrémité 
de la queue; ce qui sépare entièrement le 
corps de sa peau, et on arrache ensuite les 
ouies et les yeux, et on nettoie proprement 
la tête. 

» La peau étant ainsi dégagée du corps 
charnu , il faut la mettre en macération 
pendant quelques jours dans la liqueur 
tannante ; on l'en retire ensuite pour lui 
rendre sa forme naiurelle; ce à quoi on 
parvient de la manière suivante : On étend 
celle peau sur une table ; et après avoir 
bien arrangé la tête dans sa position, on 
remplit un des côtés de la peau , de terre 
argileuse molle, mêlée à beaucoup de sable 
fin ; on Jui fait prendre, en la pétrissant avec 
les doigts, la forme du corps de l’animal ; 
on recouvre ensuite cette espèce de manne- 
quin de l’autre partie de la peau; on rap- 
proche les bords des incisions les uns des 
autres , le plus près possible ; et après avoir 
assujetti le tout avec de petites bandes de 
linge , on le laisse sécher. La peau prend 
de la consistance par la dessicaiion , et con- 
serve parfaitement sa forme : mais l’animal 
en cet état m'est point à l'abri des insectes 


Na 3 


374 METHODES 
rongeurs; il faut encore à leur égard prendre 
d’autres précautions. On relire d’abord avec 
de petites pinces, par l'incision longitudinale, 
en soulevant un peu la peau, toute la terre 
argileuse renfermée dans le corps ; ce qu'il 
est facile de faire en rompant cetie terre en 
petits fragmens, avec la lame d’un couteau. 
» Cela fait, on enduit tout l’intérieur de 
la peau et de la tête, au moyen d’un petit 
pinceau, de pommade savonneuse cam- 
phrée ; et après avoir entièrement rempli 
le corps de fiiasse hachée, on recoud pro- 
prement et à points serrés l’incision longi- 
tudinale , pour que la couture soit le moins 
visible possible ; après quoi on pose les yeux 
artificiels dans les orbites, et on les y fixe 
avec un peu de cire molle, et on passe 
ensuite, sur toute la surface de la peau, 
une couche de veruis blanc, fait avec quatre 
onces de térébenthine claire, trois onces de 
sandaraque, une once de mastic en larmes, 
huit onces d’essence ou huile de térében- 
thine, et quaire onces d’alcohol, ou esprit 
de vin à 30 ou 52 dégrés ; le tout mis 
en digestion dans une bouteille au bain 
marie, c’est-à-dire , dans de l’eau bouillante ; 
mais li Vaut encore mieux n’employer 
qu'une dissolution de gomme arabique. 


DE PREPARATION. 358 


» On peut, si lon veut, se dispenser de 
faire un noyau de terre glaise pour donner 
la forme aux poissons. Les peaux, en sor- 
tant du bain de macération, étant bien 
enduiles de pommade savonneuse , peuvent 
être rembourrées de suite; mais il est à. 
craindre qu’elles ne contractent quelques 
rides en se desséchant. : 

» Pour conserver aux peaux des poissons 
leur couleur naturelle, ou au moins éviter 
qu’elles ne se noircissent trop par la dessi- 
cation , il faut les faire tremiper quelque 
tems dans une liqueur chargée d'acide mu- 
ratique oxygéné , en sortant de la macé- 
ration dans la liqueur tannante ; cette ma- 
nipulation blanchit singulièrement bien les 
peaux et leur rend, pour ainsi dire , leur 
fraicheur naturelle. 

» La liqueur propre à blanchir les peaux 
des poissons se prépare en faisant distiller 
de lacide muriatique ordinaire sur de 
Voxyde de manganèse , dans une cornue de 
verre, ayant un tube recourbé, luté à son 
bec. On place la cornue dans un bain de 
sable; et après avoir fait plonger l'extrémité 
recourbée du tube de verre dans une cer- 
taine quantité d’eau, on allume le fourneau , 
et on procède ensuite à la distillation. Huit 

À a 4 


36 METHODES, etc. 


onces d'acide et quatre onces d'oxyde de 
manganèse du commerce, suflisent pour 
oxygéner environ vingt pintes d’eau ». 

Enfin, si l'on veut préparer les squelettes 
des poissons, il est une méthode fort simple 
que l’on doit à Daubenton; elle est consignée 
dans un Mémoire que cet illustre natura- 
liste lut à l'Institut de Paris en 1797. Ce 
procédé consiste à faire cuire le poisson dans 
de l’eau , jusqu’au point de pouvoir en dé- 
tacher les chairs à l’aide du scalpel. Lors- 
qu'elles sont enlevées, on fait avec un 
poinçon , à mesure que l'on découvre une 
jointure, un petit trou pour y passer un fil 
de laiton ou d'argent, et l’y nouer. Cette 
opération n’est pas difficile, et ne demande 
nulle connoissance d'anatomie. Des fernmes 
même pourroient s'occuper de ce travail, 
qui n'exige que de la patience et de Îa 
dextériié: Il n’a rien de répugnant ; c’est, 
dit Daubenton, comme si l’on dépécçoit un 
poisson dans un repas, pour en servir aux 
convives. 


FD EE SMALL VDS, 


De leur fabrique, de leur entretien, et 


de leurs différentes espèces. 


Lins filets qu'on emploie dans nos mers 
sont faits généralement avec de bon fil 
retors du meilleur brin de chanvre ou de 
lin. Cependant on fait en Provence quelques 
gros filets avec de l’auffe (1), et les groen- 
Jlandais avec des barbes de baleine (2) ou 
des nerfs de daim. Lionel Waffer dit aussi 
que les indiens de listhme de l'Amérique 
pêchent avec de grands filets d’écorce de 
mahot, etc. 

Quelques pêcheurs établis dans les viilages 
sèment un champ en chenevis; ils font la 
récolte du chanvre ; ils le rouissent, Île 
teillent, le sérancent eux-mêmes, et se 
dispensent par - là d'en acheter. Mais ces 
travaux s'associent difficilement avec les 
occupations continuelles de la pêche, et ils 


(1) Stipa tenacissima , Lan. 
(2) Cette sorte de filets vaut mieux que ceux de 
chanvre. 


9781: SUR LES PRE E TS 

sont absolument impralicables pour Îles pê- 
cheurs qui habitent les villes. Aussi les 
pêcheurs fort occupés de leur métierachètent 
au marché la filature toute préparée ; et 
quand ils ont une nombreuse famille, les 
femmes et les filles s'occupent à la filer. 
Mais, comme la fabrique des filets exige 
beaucoup de main-d'œuvre, et qu’on peut, 
pour un écu de fil, faire une étendue de 
filets qui coùteroit douze livres, les pêcheurs, 
pour peu que leur famiile soit nombreuse, 
travaillent eux-mêmes leurs filets. Les filles 
et les femmes retordent le fil, et même 
aident aux hommes à lacer ou mailler les 
filets , étant au moins aussi habiles qu'eux 
à celle sorte de travail. 

Ceux quin'ont point de fanulle sont obligés 
d'acheter leurs filets, et c’est pour eux une 
dépense considérable. Ceux r5ême qui la 
supportent ne sont pas dispensés de savoir 
mailler, ne fui-ce que pour rétablir les filets 
qui ont souffert quelque dommage, car ils 
serolent épuisés en frais, s'ils étoient per- 
pétuellement obligés de payer ces sortes de 
rhabillages , que les pêcheurs qui savent 
mailler font, ainsi que leurs femmes, dans 
les intervalles de tems qui ne sont pas propres 
à la pêche. 


DE: PECHE: 379 


Quoique les chanvres du Nord bien choisis 
passent pour faire des cordes plus fortes que 
la plupart de ceux de France, les pêcheurs 
prélérent ces derniers (1), parce que nos 
chanvres sont durs et ligneux. Cette qualité, 
qui est un défaut pour des cordes, fait qu’en 
général ils pourrissent moins promptement 
que les chanvres doux du Nord, qui font 
des cordes plus fortes. 


Idée générale des diverses espèces de filets. 


Les pêcheurs ne font point les cordages 
qui leur sont nécessaires; ils les achètent des 
cordiers, qui les leur vendent au poids. 

La filasse et le fil s’achètent au marché, 
à la livre, et à diflérens prix, suivant la 
finesse et la qualité de l’un et de Pautre. I} 
y a des pêcheurs âgés ou infirmes qui s’oc- 
cupent avec leur famille à faire des filets 
qu'ils vendent à l’aune, et dont le prix varie 
suivant la nature du fil, la grandeur des 
mailles et la chüte du filet. Par exemple, 
les saines pour le hareng sont les plus chères, 
non seulement à cause de leur hauteur, 
mais encore parce que les mailles sont fort 


(1) En Aïlemagne les pêcheurs préfèrent les 
ishanvres du Rhin. 


550 SUR LES FILETS 
serrées, et en grand nombre (1); ce qui fait 
qu’un habile laceur ne peut en faire par 
jour que huit où neuf aunes ; au contraire, 
un bon ouvrier peut faire douze à quinze 
aunes de manels qui servent pour la pêche 
du maquereau , dont cependant les pièces 
ont quarante-deux à quarante-quatre mailles 
de chüûte. 

Les rets dont nous venons de parler , et 
plusieurs dont il sera question dans la suite, 
sont de simples nappes (2), mais qui diffèrent 
assez considérablement entre elles. Les unes, 
ayant les mailles fort pelites, retiennent le 
poisson à peu près comme le feroit une toile 
claire; d’autres, qui sont destinées à prendre 
spécialement une espèce de poisson, doivent 
avoir leurs maïlles tellement proportionnées 
à la grosseur ordinaire de cette espèce de 
poisson, que la tête, qui est plus menue que 
le corps, entre dans les mailles pendant que 
le corps n’y peut passer; alors le poisson, 
qui a engagé sa tête dans une maille, ne 


(1) On les fait, pour la plupart , de soie grossière 
de Perse , parce qu’ils sont plus forts et qu’ils peuvent 
durer trois ans. 

(2) En allemand wande , parois, parce qu’on les 
étend devant les poissons qui marchent par troupe. 


Bi IP E CU 381 


peut la franchir, à cause de la grosseur de 
son corps, el 1l ne lui est pas possible de 
se dégager en rentrant, parce que les fils 
du rets s'engagent dans ses ouïes. Si les 
mailles de ces filets sont trop petites, les 
poissons rebroussent chemin avant d’avoir 
engagé leur iête jusqu’au delà des ouïes; et 
si elles étoient trop larges, les poissons les 
franchiroient et_passeroient au travers. 

H y a des filets plus composés, qu’on 
noinme frémails où tramaux, parce qu'ils 
sont formés de trois nappes ou rets posés 
les uns sur les autres, ce qui forme trois 
mailles qui se recouvrent, 

Les deux rets qui renferment le troisième 
sont formés de gros fils très-forts, les mailles 
en sont grandes ; on les appelle volontiers 
fhamaux ou aumés. Les mailles des hamaux, 
de la drège, par exemple, ont de grandeur 
neuf pouces en carré. Comme les hamaux 
qu'on emploie en mer n’ont souvent que 
quatre mailles de chüte, un bon laceur en 
peut faire cent cinquante aunes par jour. 

Les rets qui sont entre les deux hamaux 
se nomment /a nappe, ou la toile, ou encore 
la, flue. Hs sont faits avec du fil trés-délié, 
ce qui n’est sujet à aucun inconvénient, 
parce que la flue est soutenue par les fils 


282 SUR LES FILETS 
des hamaux, qui, comme je Kai dit, sont 
très-forts. 

Les pièces de flue ont les mailles beancoup 
plus serrées que les hamaux, puisqu’au lieu 
de quatre mailles de chüte elles en ont qua- 
rante-deux; et pour cette raison , le meilleur 
ouvrier n'en peut faire que douze à quinze 
aunes par jour. Îlest vrai que la flue doit 
avoir un peu plus détendue que les hamaux 
pour qu'elle soit toujours floitante entre 
deux. On en apercevra Ja raison, si l’on 
fait atiention que quand on se sert de ce 
filet les poissons ne s'y maillent point comme 
quand on emploie les manets ; ceux qui 
donuent dans la flue lui font faire une bourse 
entre les grandes mailles des hamaux : en 
se débaittant, ils tombent dans cette bourse, 
ils s'enveloppent du filet, et ne peuvent 
s'échapper. L'avantage de ce filet est qu’il 
s'y prend des poissons de grosseur fort dif- 
férente, et qu'ils sont également arrêtés, de 
quelque côlé qu'ils donnent dans le filet. 

Outre les deux espèces de filets dont je 
viens de parler, qui sont en nappe, il y en 
a qui forment un sac conique. On leur donne 
sur les rivières plusieurs noms, entre autres 
celui de verveux. Ceux qui servent à la 
mer s'appellent sacs ou caches , queues, 


D'E : P ECHIEF, 385 
manches , etc. Je donne pour exemple un 
verveux : ces filets, à la forme près, sont 
maillés comme les saines. 


De la fabrication des filets. 


Quoiqu’on fasse certains filets avec des fils 
très-fins, on n'y emploie presque jamais des 
fils simples. Pour que ces filets se soutiennent 
et qu'iis durent , ils doivent être faits avec 
du fil retors. Il faut donc que les fileuses 
achètent de bonne filasse, bien fine , bien 
épurée, de chenevotte, qui soit forte, bien 
müre , et point trop rouie ; elles doivent la 
filer de différente grosseur, suivant lespèce 
de filet qu'on se propose de faire. Que la 
filasse soit filée au fuseau ou au rouet, il 
n'importe , pourvu que le fil soit bien uni 
et suffisamment tors, sans l'être trop; car 
un filet trop tors n’a presque pas de force. 
Ce sont aussi les femmes qui retordent et 
doublent le fil qui doit être employé pour 
le corps du filet. Mais les pêcheurs ont besoin 
de lignes, ou petites cordes de huit pouces, 
ou d’un pied de longueur au plus, pour les- 
quelles le fil doit être retors en quatre. Ces 
petites ficelles, que sur plusieurs côtes les 
pêcheurs nomment ainards, leur servent à 
aitacher la tête du filet sur une corde qui 


384 SUR LES FILETS 

forme une bordure, ou, en termes de ma- 
rine, une ralngue. Les saines et les manels 
en ont sur-tout besoin. 

Ce sout ordinairement Îles hommes qui 
font ces ainards avec une espèce de rouet 
formé par une roue qui est fixée solidement 
et horisontalement dans un mur par un fort 
étrier de fer. Une petite manivelle sert à 
faire tourner cetle roue, dont la circonfe- 
rence est enveloppée de deux cordes : cha- 
cune fait tourner une molette. On attache 
au crochet de chaque molette un fil retors; 
et les deux fils s'unissent à un crochet qui 
tient au plomb. A mesure qu'on tord les 
fils, ils se roulent l’un sur l’autre , et le plomb 
monte proporlionnellement. 

Il n’est pas hors de propos de faire re- 
marquer qu'il y a une grande différence 
entre les fils simplement doublés et reicrs 
par les femmes et ceux qui sont cominis. 
par l’homme. Les femmes roulent lun sur 
l’autre les deux fils, qu’elles ont soin de 
tenir mouillés, les deux pelottes étant dans 
un vase rempli d'eau. Ces deux fils, venant 
à se dessécher dans cette position, restent un 
peu adhérens entre eux, quoiqu'il n’y ait 
point de force expresse qui les engage à se 
rouler lun sur l’autre. 


Il 


DE P'ECHIE, 389 

J1 n'en est pas de même des fils que 
commet l’homme. Comme il imprime un 
tortillement à chaque fi}, ils font effort pour 
se détorüre; en conséquence ils se roulent 
lun sur l'autre, et il faut une force plus 
considérable pour désunir ces fils commis, 
que ceux qui ont éié simplement retors. 

Les rouets des cordiers, et ceux qu’em- 
ploient les ouvriers qui font des cordonnets 
de soie, fournissent des moyens bien plus 
expédiifs de commettre ensemble plusieurs 
üils, que la petite machine dont il est ques- 
tion, et qui est d'un usage assez commun 
dans plusieurs ports. 

Les pêcheurs ont encore besoin de ganse 
fine, qu’on nomme sur la cêle de Normandie 
#warreltée ; pour Joindre ensemble plusieurs 
pièces de rets qui doivent former par leur 
réunion une pièce compleite de saine ou de 
manet ; mais ils n’ont pas coutume de les 
faire : 1ls les achètent des cordiers. 

Il faut que ceux qui veulent faire des filets 
soient pourvus de fils retors de différentes 
grosseurs, ainsi que de plusieurs sortes de 
lignes ou ficelles : il leur faut de plus quelques 
outils. 


Poiss. TomE II, : Bb 


386 SUR LES FILETS 


De la meilleure manière de constater la 
grandeur des mailles. 


Les filets ne doivent pas avoir tous une 
même grandeur de maille. On à jugé qu’il 
étoit important à la conservation du poisson 
qui peuple la mer de fixer l'ouverture des 
mailles que devoit avoir chaque espèce de 
filet. TI] n’est pas aisé de mesurer exactement 
en pouces et lignes l'ouverture des mailles ; 
aussi les pêcheurs re suivent-ils pas cette 
méthode. Ceux des ports du Ponant comptent 
combien il y a de nœuds au pied ou à la 
brasse , et ceux de la Méditerranée disent 
qu'il y a tant d'ourdres au pan ou à la brasse, 
ce qui revient au même. La différence con- 
siste dans Ja diversité des mesures et des 
expressions. Dans les ports de l'Océan, le 
pied est de douze pouces, et la brasse est 
de cinq pieds. Dans les ports de la Médi- 
terranée, le pan est de neuf pouces , et la 
brasse de sept pans et demi. Ainsi, par 
exemple , un filet de huit ourdres au pan 
est celui dont huit nœuds font la longueur 
d'un pan ou de neuf pouces. | 

Cette façon de mesurer la grandeur des 
mailles par le nombre des nœuds ou ourdres 
est commode , mais elle n’est pas sûre; car, 


DE: : À E'CHITE. 587 
eu supposant que ja grandeur soit telle qu’on 
l'exige au sortir des mains de l’ouvrier, elle 
change considérablement lorsque le filet a 
servi, ou même quand il sort de Ja teinture 
ou du tan : les filsse détordent, ils se crispent , 
ils augmentent de grosseur, ce qui diminue 
considérablement l'ouverture des mailles. 
Cette réflexion a fait proposer d'établir 4 
grandeur des mailles sur le diamètre des 
moules qui servent à les travailler. 

L'Ordonnance de 1681 a fixé la grandeur 
des mailles pour toutes les espèces de filets, 
et a ordonné qu’il seroit déposé , au greffe 
des amirautés, des échantillons de toutes les 
espèces pour avoir sous les yeux un objet 
de comparaison. Mais cette Ordonnance 
mettroit les juges en droit de faire brûler 
tous les filets ; car, en supposant qu'un filet 
neuf auroit été conforme à l'Ordonnance , 
il ne se seroit plus trouvé tel après avoir 
servi, pour les raisons qui ont été rapportées 
plus haut. Quelques-uns ont cru qu'il eût 
élé mieux de fixer les dimensions des moules, 
et d’en conserver aux greffes des amirautés, 
non seulement des modèles exacts, mais de 
plus des étalons, qui seroient des trous percés 
dans des plaques de cuivre, au moyen des- 


quels on connoîlroit exactement et facilement 
Bb 2 


368 SUR LES FILETS 
si les moules qu'emploient les maitleurs sont 
conformes à l’'Ordonnance ; mais ce moyen 
ne methoit en état d'exercer la: police quié 
chez lésr ouvriers mailieurs, puisque les 
mailles changent d’étendue par le service: 
Ce n'est pas tout; la diminution des mailles 
devient encore plus ou moins considérable, 
suivant la grosseur du fi qu’on a employé 
pour les faire; d'où l’on peüt conclure que, 
quelque.précauntion qu'on prenne pour fixer 
les dimensions des moules. les pècheurs mal! 
intentionneés ‘auront un moyen d'éluder la 
loi ; car, si l’on veut mesurer les mailles d’un 
filet qui aura servi, les pêcheurs crieront 
avec raison à l'injustice , assurant que leurs 
filet neuf étoit conforme à lOrdonnance ;° 
et si l’on fixe la grandeur des mailles par la 
grosseur: des moules; 1is' parviendront ‘à 
rendre en peu de tems les mailies plus ser-w 
rées, en ‘employant du fl un peu plus’ sros.h 
D'or il'suit que, si on prenoït le partr de 
fixer la Srandéur des mailles par les moules, 
il faudroit en même tems spécifier de quel 
fil'on se serviroit; ce qui n’est pas aisé à 
vérifier ,- d'autant qu'il y a des fils qui sek 
sonflent plus à Feau que d’autres: | 
On s'est donc beaucoup attaché dans les. 


différens régiemens qu’on a faits, relative-# 


DE: P E CFE; à 389 
ment aux pêches, à fixer la grandeur des 
mailles des diverses espèces de filets. Mais, 
entre tous ces inconvéniens, lon n’a pas 
fait peut - Ctre attention que, quand on 
traine le filet obliquement au courant, ou 
sur le sable, les fils se rapprochent , les 
mailles s'alongent , et elles diminuent telle- 
ment, que celles sur-tout des chaussées se 
ferment presque entièrement. fn ce cas, 
l'exacte dimension des mailles ne seroit utile 
que pour les filets qui seroient bien tendus; 
et qu'on opposeroit perperdiculairement 
au courant; et ces circonstances sont, assez 
rares. 


Des différens petits instrumens qui servent 
à lacer où à mailler les filets. 


Les filets sont d’un tissu trop lèche pour 
que les fils puissent se maintenir dans la 
situation réciproque qu'ils doivent avoir 
par leur seul entrelacement ; 1l a été né- 
cessaire d'arrêter les fils les uns aux autres, 
en faisant des nœuds dans tous les endroits 
où ils se croisent; et il faut qué toutes les 
mailles d’un filet soient d'une grandeur de- 
terminée. Voici les oulils qui sont nécessaires 
pour ce travail. | 

Des ciseaux de moyenne & crandeur. Oxrdi- 


Bb 3 


559 SUR LES FILETS 


nairement les pêcheurs les prennent ronds 
par l'extrémité des lames , afin de pouvoir 
les porter dans leurs poches sans étui, et 
sans courir risque de se blesser. 

Des aiguilles de différentes grandeurs, 
Quelques - unes sont longues de treize à 
quatorze pouces. Celles de neuf pouces de 
long sur deux lignes d'épaisseur servent pour 
lacer. Celles de six à sept servent pour ré- 
parer ou ramender les filets fins, et aussi 
pour travailler les filets qu’on fait avec du fil 
très-délié. On fait ordinairement les unes et 
les autres d’un bois léger, tels que le cou- 
drier, le fusain , le saule, le peuplier. Elles 
se terminent en pointe par un bout, où 
elles forment un angle aigu : il faut que sa 
pointe soit mousse , et que toutes les parties 
de l'aiguille soient arrondies, pour qu'il n’y 
ait point d'arêtes qui endommagent le fil. 
Ces aiguilles sont évidées à jour dans une 
longueur de deux pouces et demi ou trois 
pouces, suivant la grandeur des aiguilles ; 
et l’on ménage, au milieu de cette partie 
évidée, une baguette qui ne s'étend pas 
jusqu'au haut. Beaucoup de pêcheurs la 
nomment languette (1). Quelquefois on la 
forme avec une broche de fer. 


(1) Les pêcheurs allemands la nomment aussi zunge; 


DE P EC'HE 591 
… L'extrémité de l’aiguille , opposée à la 
pointe, est fourchue ou entaillée d'environ 
un quart de pouce : celte parlie s'appelle 
la coche ou le talon. 

On charge , emplit, ou couvre les aiguilles 
avec du fil: tous ces termes sont synonymes. 
Pour cela on prend un peloton, ou, en terme 
de laceur , un lisseau de fil: on met un bout 
du fil sur aiguille ; on pose le pouce dessus ; 
et, tenant le reste du fil avec la main droite, 
on le passe par dessus la pointe de la lan- 
guette , pour lui faire faire deux tours au 
pied de la langueite ; puis on conduit le fil 
dans la coche, on le remonte sur la partie an- 
térieure de laiguille, on le fait passer autour 
de la languette, de là dans l’entaille du talon, 
et on le remonte le long de la face postérieure 
de laiguille : ce que l’on continue jusqu’à ce 
que l'aiguille soit entièrement chargée. 

Pour faire passer aisément le fil autour 
de la languette , on appuie avec le pouce 


elle est faite du même morceau de bois que le reste 
de l'instrument. Le meilleur bois est le fusain; en 
allemand, spi{{baum ; en latin, evonymus. La coche 
ou le talon de l’aiguille s'appelle en allemand die 
gabel. Charger l’aiguille c’est, en terme de pêcheurs 
allemands, die nadel aufflædnen. Le lisseau s’appelle 
knaul, | 


Bb 4 


592 SUR LES FILETS 
sur cette languette, afin qu’elle déborde 
l'aiguille par derrière ; ensuite on appuie 
avec le doigt index sur la même aiguille, 
pour Ja faire sortir du côté de la face anté- 
rieure (1):et de cette facon, lorsqu'on en 
a contracté l'habitude , on charge l'aiguille 
très-promplement et avec facilité. 

Quelques-uns trouvent plus commode de 
tourner l’aiguille dans la main gauche, 
plutôt que de remonter le fil, tantôl par 
devant, et tantôt par derrière l'aiguille (2). 

11 y a une autre sorte daiguiile qui sert 
ordinairement pour rhabiller (3). On intro- 
duit le fil entre les serres, et ces aiguilles 
servent comme les autres, qui cependant 
sont préférables, parce que lextrémilé est 
moins sujette à s’accrocher dans les fils que 
les serres de celle-ci. | 

Un morceau de bois qui dore à chacun 
de ces bouts un crochet: on le nomme ralet. 


(1) Dans bien des provinces du nord, les pêcheurs 
se servent du pouce pour appuyer sur l’aiguille et la 
faire sortir du côté de la face antérieure. 

(2) C’est la méthode des allemands. 

.. (5) En allemand , ausbiissen, Les aiguilles à rhabiller, 
en allemand , ausbüss-nadeln, ne sont que des mor- 
ceaux de bois, larges comme la main , avec une fente 
dans le milieu pour y passer le fil 


DÉ PECHF 343 
Juelques mailleurs s'en servent pour tenir 
e filet tendu; pour cela, on passe un des 
rochets dans une maille; et l’autre, ou 
lans quelqu'’autre maille de filet, ou dans 
luelque crochet où corde qui se trouve à 
jortée de celui qui travaille. 

Afin que les mailles soient d’une gran- 
eur umforme, on les travaille sur un mor- 
eau de bois rond ou plat, qu’on appelle 
roule (1). 

Pour faire des mailles qui ont peu d’ou- 
‘erture, on se sert de moules cylindriques, 
u d’une petite règle de bois. Si les mailles 
ont grandes, comme celles des hamaux, par 
xemple , les moules cylindriques seroient 
rop gros pour être tenus entre les doigts: 
‘est pourquoi on les fait avec une petite 
anche, qui a aux bouts un ou deux petits 
alons pour empêcher le fil de couler sur le 
Jout de ces moules: car le fil qui doit faire 
a maille enveloppe le moule, suivant la 
ongueur. Ces sortes de moules ne doivent 
voir que trois à quatre lignes d'épaisseur, 
+ être faits d’un bois fort léger, parce qu'il 
faut les tenir entre le pouce elle doigt index 
le la main gauche. 


| 
| 
| 


2 ——_—_—_—_——_————_—————.———]—————_———— rm 


* (1) En allemand, sérickestock ou strickeholz. 


5 SUR LES FILETS 


Les moules Îes plus grands, sur les côtes 
de Normandie et de Picardie, sout destiné 
à faire les hamaux de la drège; ils ont neu» 
pouces de longueur, non compris les talonst 
1 y en a de beaucoup plus grands. Len 
moules pour les soles ont sept pouces de 
longueur totale , et six pouces un quart, san: 
comprendre les talons. Si l’on a une idée dé 
ces moules et de leur usage, on concevre 
que le pourtour du moule donne l'ouverture 
de la maille de ces sortes de filets, qui es! 
égale à deux fois la longueur du moule. 

Le moule cylindrique qui sert pour faire 
les mailles de la flue de la drège, a sept ox 
huit lignes de diamètre; celui pour le: 
mailles des manets hors la Manche, doni 
le fil est plus gros que dans la Manche, 8 
douze lignes de diamètre. Celui qui seri 
pour les manets dans la Manche, a onze 
lignes de diamètre. Celui qui fixe les 
mailles pour la drège de la vive, qui est 
permise en Normandie pendant le carème, 
et dont le tissu est très-délié, a huit lignes 
deux tiers de diamètre. Celui qui sert à faire 
les mailles pour la pêche du hareng à Yar- 
mouth, et dont le fil est plus gros que pour 
la pêche dans la Manche, a huit lignes un 
lers de diamètre. Celui qui sert pour faire 


DE CP FC: 399 


es filets destinés à la même pêche auprès 
les côtes, a huit lignes de diamètre; et celui 
qui sert pour faire de petites saines très- 
égères, dont les mailles sont fort petites, 
t qu'on nomme warnelles en Normandie, 
la que sept lignes ou sept lignes et demie 
le diamètre. 

Les bouteux sont du nombre des rels les 
lus serrés. Leurs mailles sont faites sur un 
noule de trois lignes de diamètre, plus 
u moins; car les bouteux n’ont pas exacte- 
nent leurs mailles d’une même grandeur. 

La circonférence des mailles d’un filet 
st le tour de son moule, dont le quart 
lonne la grandeur d’un des côtés de la 
maille. Pour rendre la chose plus sensible, 
upposons que la maille d’une saine doive 
tre d’un pouce en carré, c’est-à-dire, que 
hacun des quatre fils, qui en forment le 
contour, a un pouce de longueur, d’un 
nœud à un antre. Le moule ayant seize 
lignes de diamètre, sa circonférence est de 
quarante-huit lignes, dont le quart est 
douze, qui est, suivant la supposition, la 
longueur que doit avoir chacun des côtés 
de la maille de la saine: bien entendu qu'il 
ne s’agit pas ici d’une précision géomélrique. 

Pour se dispenser d'employer de gros 


896 SUR LES FILETS 


moules qui sont difficiles à manier , et ce= 
pendant ne pas laisser de faire de grandes 
mailles, on fait quelquefois deux tours dei 
fil sur le moule pour chaque maille. 


} 
Explication de guelques Lermes qu emploient 
les mailleurs. 


Quand un filet est tendu verticalement, 
le bord d’en haut se nomme la féte (1), ét 
le bas s'appelle le pied. Souvent la tête du 
filet est bordée d’une corde, garnie de mor? 
ceaux de liège, qu'on nomme flottes (2); et 
le pied est etloant bordé d’une autre 
corde, garnie de bagues de plomb: c’est cè 
qu'on nomme a plombée (3). La levurè 
d’un filet est le premier rang de mailles où 
de demi-maiiles par lesquelles on le com: 
mence (4); ainsi, quand on dit, lever un 


(1) La plupart de ces termes d’art sont inconnus 
en Allemagne. Les pêcheurs disent, die obere und 
die untere leine, oder reif, en parlant des bords snpés 
rieurs et inférieurs de leurs filets. Le bord d’en haut! 
s'appelle quelquefois das haupt , et par corruption » 
Laæt. | 

. 

(2) En allemand, fæssen. 

(5) En allemand , bleyreif. Cette corde est de cris 
qui dure plus long- tems que le chanvre. 1 

(4) En allemand , anfangs-maschen. 


DE: PECINIEL y 


ilet, c’est le commencer ou former la levure; 
t quand on dit, poursuivre un filet, c'est 
ontinuer à former les mailles. 
On nomme accrues (1) des boucles qu'on 
ait servir de mailles, pour augmenter lé- 
endue d'un filet. Comme cet article est 
mportant, nous en donnerons un détail 
articulier. . 
Les mailles doubles se font en mettant 
ur l'aiguille deux fils au heu d'un; ce qu 
ournit le moyen de détacher un filet d’un 
tre, comme quand on veut faire un goulet 
lans un verveux; on verra dans la suite, 
jue celie pratique a de grands avantages. 
 Enlarmer un filet, c’est le border d’une 
spèce de lisière, formée de grandes mailles 
qu'on fait avec de la ficelle. II y a de ces 
isières qui ont assez de largeur, et qui sont 
faites de mailles une fois plus grandes que 
celles du filet : elles ne servent que pour for- 
bifier le filet. D’autres lisières sont étroites, 
et formées de trés-grandes mailles; elles 
servent à recevoir une corde, qui, y'étant 
passée, lient lieu come d'une tringle-de 


(1) En allemand, fliescende maschen , où en terme 
d'art , einhænge-maschen. 


398 SUR LES FILETS 
rideau; et en ce cas les mailles servent 
d’anneaux. 

En Provence, on appelle chappe une 
espèce de galon, dont les mailles sont d’un 
fl plus fort que celui de ce filet, et ont 
quinze ligues en carré. 

Border un filet (1), c’est l’entourer d’une 
corde qu’on aitache au filet, de trois en trois 
pouces, avec des révolutions d’un bon fil 
retors. Cette corde , qu’on peut appeler, en 
terme de marine, une ralingue, sert à for- 
tifier le filet. Ceux qu'on traîne en ont sur- 
tout besoin. 

Coudre un filet, c’est joindre plusieurs 
filets ensemble pour en faire un grand. 

Monter un filet, c’est le garnir des cordes 
et apparaux qui le mettent en état de servir. 

On nomme corde en aussière celle qui 
est formée de plusieurs faisceaux de fils 
commus les uns avec les autres ; et corde 
cablée ou en grelin , celle qui est formée de 
plusieurs aussières commises ensemble. 

On appelle goulet (2) l'embouchure, en 
forme d’entonnoir, des filets en verveux, 


(3) En allemand , einfassen. 


(2) En allemand , eiënkehle, 


DE PECHE. 399 
quelle fait que le poisson y entire aisément, 
. ne peut presque Jamais en sortir. 


De la differente forme des mailles. 


On fait deux sortes de mailles ; les unes 
mt carrées , et les autres en losange (1 ). 
“and les filets à mailles carrées sont tendus, 
us Îes fils qui forment les mailles sont pa- 
lièles entre eux, et encore parallèles à la 
te du filet; de sorte que toutes représentent 
mme un damier. On peut faire les hamaux 
es tramaux en mailles carrées : il y a cepen- 
ant des hamaux en losange. 

À légard des filets qui sont à mailles en 
sange , lorsque les filets sont tendus, les 
ls , quoique parailèles entre eux, forment 
es lignes obliques, eu égard à la tête du 
let ; de sorte que les angles aigus des inailles 
ont haut et bas. Les mailles des flues, des 
sanets, des saines, et de la plupart des filets 
ont en losange. 

Ces deux sortes de filets se travaillent bien 
ifféremiment ; mais, avant d'en parler, il 
aut expliquer les différentes façons de 
aire les nœuds. 


Re Er ES SN NÉ | 


(1) En allemand , spiegelliche, 


4oo SUR LES BILLETS 


De la manière dont se font les différens nœuds 
_qui joignent les fils les uns avec les autres. 


Il y a deux facons d'exécuter les nœuds 
June se nomme dessus le pouce ; elle ser 
principalement pour les grandes mailles def 
hamaux , ainsi que pour les rhabillages ; el 
dans certaines circonstances ce nœud esl 
fort commode. 

L'autre sorte de nœud se nomme sou 
le petit doigt. Ce nœud est d'usage pou 
toules les espèces de filets : 1l a l’avantage 
d'être expédiuif, fort assuré de former de: 
mailles bien régulières. 

Comme il faut varier la grandeur de 
mailles suivant l'espèce de filet qu’on se 
propose de faire, 1l est nécessaire de choï- 
sir un moyen proportionné à la grandeur 
qu'on veut donner aux mailles, et avoir une 
aiguille chargée d’un fil plus ou moins gros, 
suivant l'espèce de filet qu'on se propose de 
travailler. Ces préparatifs sont nécessaires, 
de quelqu'espèce de nœud qu’on veuille faire 
usage. À 


ÎManière de faire le nœud sur le pouce. !? 


Pour faire le nœud sur le pouce, il faut 
passer dans un ciou à erochet un bout de 
ficelle, 


DE PECHE. 401 
celle, qu'on noue pour en former une 
anse. On passe dans cette anse le fil avec 
lequel on veut faire le filet; on forme avec 
ce fil.un nœud simple , qu’on ne serre pas 
jusqu'auprès de la corde, mais on l’arrête 
à une distance proportionnée à la grandeur 
qu'on veut donner aux demi- mailles > par 
lesquelles doit commencer le filet. 

Voici une des manières dont peut être 
fait le nœud simple : en supposant que ces 
füs rapprochés forment l’anse, on pose le 
inoule sous l'angle qui est formé par la 
réumon de ces deux fils : on serre le bout 
du fil qu'on a passé dans l’anse entre le 
doigt index et le moule; on entoure le 
moule par sa révolution, puis on le passe 
autour de la branche pour le conduire par 
dessus elle et par dessous l'autre fil; tirant 
ensuite je bout, le nœud simple est fait ; 
mais il n’est pas capable d'arrêter la maille: 
il faut , comme disent les laceurs, l’assurer 
par un second nœud : et voici comme l’on 
fait celui qu’on nomme sur le pouce. 

On saisit le nœud simple entre le pouce 
et l'index de la main gauche; on prend de 
la main droite le reste du fil ou l'aiguille 
qui en est chargée, et on le jette par dessus 


Poiss. Tome IL. Cc 


42 SUR LES FILETS 


le pouce de la main gauche, lui faisant 
décrire une révolution qui passe par dessus 
J’anse de corde ; on le ramène ensuite à 
lexirémité du pouce de la main gauche; 
puis on passe l'aiguille par dessous les deux 
branches de la demi-maille , et on l’introduit 
dans lanse ; de sorte que la partie du fil 
qui forme cette anse se trouve sous l'aiguille. 
Alors, tenant toujours le nœud bien ferme 
entre le pouce et le doigt index de la main 
gauche , ainsi que la portion du fil qui y 
répond , et ftisant en sorte que l’anse et les 
deux branches de la demi- maille soient 
tendues , on finit le nœud en tirant l'aiguille 
vers soi. Pour que le nœud soit bien arrêté , 
il faut aue ce nœud, dit sur Le pouce , s'arrête 
sur le nœud simpie ; car, s’il se formoit au 
dessous , comme cela arrive quand on ne 
serre pas fortement le nœud simple avec 
le pouce, le rœud ne seroit pas arrêté et 
ne vaudroit rien. | 

Souvent ies laceurs font les demi-mailles 
qui forment la tête du filet, comme on 
vient de l'expliquer , sans se servir de“ 
moule ; et l'habitude qu'ils ont contractéek 
par un long usage, fait qu'ils leur donnent 
une grandeur assez Sn me. Mais le mieux! 
est de les faire sur un moule ; et on ne 


D'E PE CEE. 4o3 


labandonne pas en assurant ce nœud simple 
par le nœud sur le pouce. 


{Waniere de faire le nœud sous le petit doigt. 


Après ce qui a été dit, on conçoit que 
le nœud sur le pouce prend en partie cette 
dénomination de la grande révolution qui 
enveloppe le pouce. 

Pour détailler l’art de faire le nœud sous 
le petit doigt, supposons qu'il y ait des 
demi-mailles de faites. On tient le moule 
entre le pouce et le doigt index , de sorte 
qu'un des bouts du moule s'appuie contre 
le pli que le pouce fait en s’articulant avec 
la main, et que l’autre bout du moule 
excède un peu le doigt index. 

Que le moule soil rond, ou qu'il soit 
aplati, sa longueur doit être placée fort 
près des nœuds des demi-mailles, où des 
mailles qu’on à formées en premier lieu. 

Supposant le moule saisi, comme nous 
venons de le dire, on passe d’abord le fil 
par dessus le moule; on le rabat sous l’ex- 
trémilé du pouce ; ensuite ayant détaché 
le quatrième doigt des autres doigts, en le 
portant un peu en avant, on descend le fil 
pour le passer par dessous et derrière le 
quatrième doigt; et continuant la révolution 

Cc 2 


404 SUR: ES FILETS 
du fil, on le remonte derrière le moule; 
entre le moule et lindex; puis on le rabaë 


| 


sur le moule pour l’engager entre le moule: 


et le pouce : après quoi l'on fait décrire à 
ce fil une ligne circulaire, passant par dessus 
l'ause de corde ou les demi-mailles ; ensuite 
on descend le fil derrière tous les doigts pour 
le passer derrière et sous le petit doigt. 

Quand le fil a parcouru cette circonvo- 
lution , on en tre le bout, et conduisant 
le nœud tout près du moule par le petit 
doigt, sans discontinuer de tirer le bout du 
fil, on dégage enfin le petit doigt; on serre 
fortement le nœud sur le bord supérieur du 
moule , et l'opération est ainsi achevée. 

Pour rendre ceci encore pius clair, nous 
distinguons en trois opéralions ce qui regarde 
le nœud sous le petit doigt. 

À la première on passe le fil entre le moule 
et l'extrémité du pouce ; et pour le tourner 
autour du quatrième doigt, on lui fait faire 
uue révolution : après l'avoir conduit der- 
riére le moule, on le rabat sous le pouce, 
qui doit le tenir ferme ; de là on le mène entre 
le pouce et le moule ; ensuite on lui fait 
décrire, par dessus l’anse de corde ou les 
demi-mailies, une grande révolution; puis 


il descend derrière le moule et tous les doigts. 


BE LP, ECM. 405 
pour embrasser le petit doigt, laissant le 
quatrième doigt engagé dans lanse ; mais 
quand le fil est arrivé sous le petit doigt, la 
première opéralion es! finie. 

_ Pour la seconde : supposant le fil passé 
sous le petit doigt, on le remonte par dessous 
e fil pour le passer sur l’autre branche du 
même fil, puis derrière l'index, et au travers 
le la demi-maille qui se rencontre directe- 
nent prés la pointe de l'aiguille. On concoit 
que laiguille est nécessaire pour faire passer 
e fil par la route indiquée. 
Pour Ja troisième et dernière opération, 
ous les doigts ayant été promptement dé- 
Hess de lanse , aussitôt que l’aiguille a sorti 
out à fait hors de la demi-maille , et le pouce 
ne servant plus qu’à contenir É moule et à 
beser dessus pour bien tendre toute la partie 
upérieure, le petit doigt, qui demeure seul 
ntouré du fil, s'élève avec lui peu à peu 
usqu'au moule , et ne se dégage de ce fil 
que quand on est prés de serrer le nœud ; 
dors, si l’on üre fortement le bout du fil, 
su’on doit toujours supposer tenir l'aiguille, 
e nœud est fini. 

Il est bon de remarquer qu’on dégage tous 
es doigts des révolutions du fil, excepté le 
elit doigt. À Fégard du pouce et de Fiüdex, 

GC 3 


406 - SUR LES FILETS 


ils ne servent plus qu'à tenir le moule en 
élat, et à tendre la denui-maille, condition 
nécessaire pour que le nœud se forme bien. 
11 faut encore observer que, pour donner 
la liberté de passer laiguille dans les révo- 
lutions du fil, on tient lance fort longue , 
et elle ne joint le dessous du pelit doigt que 
quand l'aiguille est entièrement passée. 


Manière de travailler les filets. 


Il ne suffit pas de savoir faire les nœuds; 
cette connoiïssance seroit inutile , si l’on 
isnoroit comment on forme les mailles. Nous! 
avons dit qu'il y en a de deux sortes ; celles 
qui forment des losanges, et celles qui sont! 
carrées. Nous allons expliquer séparément 
la manière de les faire. 


Manière de travailler les filets dont les 
mailles sont en losange. l 


ÿ 
tête du fiet. À cet égard la pratique desk 
mailleurs n’est pas uniforme. | 


| DE PECHE. 407 


par un nœud simple le fil dont ils doivent 
faire le filet; puis plaçant le moule sous le 
mœud qui est au bas de l’anse, ils font la 
maille ; ils retirent le moule de cette maille, 
le posent dessous et fout la maille, dont 
les branches sont d’inégale longueur, ainsi 
‘que toutes les autres, jusqu’au bout de la 
levure; ils tirent ensuite le moule de la 
maille pour le placer dessous et faire l’autre 
maille. Ils font de même ei successivement. 
les autres mailles. Comme le mailleur doit 
tirer fortement sur les mailles qu’il a faites, 
elles sont fermées, et les fiis sont rapprochés 
tout prés les uns des autres. On ne fait usage- 
de cette levure qu’en ouvrant les mailles et 
y passant une ficelle; mais, comme da levure 
qu'on vient de faire se raccourcit à peu prés 
de moitié, lorsqu'on ouvre Îles mailles, ïl 
faut la faire une fois plus longue que ne 
doit être la tête du filet. Si cette tête doit 
avoir quatre pieds de longueur , il faut que 
la longueur de la levure soit de huit pieds. 
Il y a des mailleurs qui commencent leurs 
filets par certaines anses qu’ils nomment des 
pigeons. Ceite levure a, dans quelques cir- 
constances, des avantages sur les autres. 
Ces pigeons sont de grandes anses arrélées 
par un nœud sur le pouce; on doit avoir 
Cc4 


408 SUR LES FILETS 


l'attention d’écarter les nœuds de la valeur 
d'une den - maille, parce que les demi- 
mailles qu’on fera dans la suite s’attacheront 
au milieu des espaces. On ne se sert point 
de moules pour faire les pigeons, non plus 
que les demi-mailles ; pour les tenir d’une 
longueur pareille, et que les intervalles 
soient égaux entre eux, on passe les doigts 
de la main gauche entre les pigeons, et 
appuyant dessus, on fait en sorte que tous 
les nœuds soient à une même hauteur. 

Les demi-mailles étant faites, on continue 
à travailler le filet sur un moule, comme 
nous l'avons expliqué plus haut. 

D'autres mailleurs font d’abord une anse 
de corde qui est formée de trois branches, 
dont deux servent à arrêter cette anse dans 
un crochet; et c’est sur la troisième branche 
qu'ils font les deimi-mailles en assez grand 
nombre pour y garnir toute la longueur de 
la tête du filet. Ainsi, supposant que la tête 
du filet doive avoir deux pieds, et que les 
mailles aient un pouce d'ouverture, il fau- 
dra mettre dans l’anse de corde vingt-quatre 
demi-mailles. 

C’est ainsi que les mailleurs ont coutume 
de travailler. Mais, pour rendre plus sen- 
sible cette opération, nous supposons qu’on 


| 


| DE PECHE. 409 


rme toutes les demi-mailles qui doivent 
Lire la levure sur une corde qui est tendue 
ar une règle de bois qu'on suspend en 
quilibre par les cordes à un crochet, afin 
e pouvoir aisément tourner le filet à toutes 
rs rangées. 
Ayant fait la fausse maille dans laquelle 
asse une cheville, et qui sert à arreter les 
emi- mailles qu’on fera dans la suite sur 
pute la longueur de la corde, on garnit ces 
emi- mailles. 
Ces demi-mailles, qui sont faites sur un 
noule, paroissent arrondies par en bas; 
nais, quand on fera les mailles du premier 
hng qui s’attachent au milieu des demi- 
hailles, ces demi-mailles, qui étoient arron- 
lies , seront devenues triangulaires , ainsi que 
rues les suivantes. De même ies mailles qui 
at arrondies par en bas deviendront an- 
uleuses, et formeront des losanges quand 
n aura fait le second rang de mailles. Li est 
lair qu’en continuant de travailler les autres 
anss de mailles, comme nous venons de 
expliquer, on fera toute l’étendue du filet 
n mailles iosangces. 

Mais il est bon de faire remarquer qu’on 
ait toujours les filets de maille de gauche à 


rt 


roite. Ainsi, quand une rangée est fait 


419 S 'URPDES PEL ETS 


dans toute la largeur du filet, on doit re- 
tourner pour revenir sur ses pas, et faire la 
seconde rangée, toujours de gauche à droite, 
et les suivantes de mème jusqu’à ce que le 
filet soit achevé. 

Pour exécuter le travail que nous venons 
d'exposer d’une façon générale, il faut, 
quand on a fait la levure ou le premier rang 
de demi-mailles dans toute l'étendue que 
doit avoir la tête du filet, retourner le filet, 
de sorte que ce qui étoit du côté de la main 
droite se trouve du côté de la gauche, pour 
faire le premier rang de mailles; cominen- 
çant ce rang par le bout, qui alors est du 
côté de la main gauche, et le finissant par 
le bout qui, lorsque le filet est retourné, se 
trouve du côté de la main droite. Quand 
cette rangée sera finie, on retournera le filet 
pour commencer la troisième rangée par le 
bout, qui alors sera du côté de la main 
gauche, et le finir par le bout qui répondra! 
à la main droite. Quand cette rangée sera! 
finie, on retournera encore le filet pour? 
cominencer la troisième rangée. 

Nous ne poursuivrons pas ME lobe 
le filet ; ce que nous venons de dire ferai 
comprendre où sont les aitaches des diffé-t 
renies mailles ; comment les mailles, qui sont 


î 


DE PECHE. &1E 
nrrondies au sortir du moule, deviennent 
losanges ; et comment, à cause des attaches, 
LE} y a au bord du filet des mailles lorigues , 
et des demi-mailles qui forment une espèce 
“de bordure. 

| La plupart des laceurs arrêtent la pre- 
imière fausse maille par un nœud sur le 
pouce , et ils font toutes les autres avec le 
nœud sous le petit doigt. Cela ne doit point 
faire une règle générale; chacun est maitre 
d'employer un nœud ou un autre. 


Comment on bride un filet & mailles en 
losange , pour qu’il ne puisse s'alonger 
aux dépens de sa largeur. 


Un inconvénient des fileis à mailles en 
losange , est qu’ils changent beaucoup de 
forme , suivant qu'on les tire dans un sens 
ou dans un autre. Si on les Lire dans une 
certaine direction , les mailles s’étendront 
beaucoup ; elles deviendront si étroites, que 
les fils se Loucheront presque, et les mailles 
perdront presque toute leur ouverture ; ce 
seroit , en beaucoup de circonstances , un 
inconvénient considérable. 

On pourroit le prévenir et fire en sorte 
que les mailles conservassent leur forme 


h12 SUR LES FILETS 


régulière , en passant une corde dans toutes 
les mailles , et les assujettisant sur cette 
corde avec un bon fil retors : c’est ce qu’on 
appelle border un filet. Mais les mailleurs 
produisent le même effet d’une façon plus 
expéditive , et qui leur coûte moins : pour 
cela, quand on a fait le dernier rang de 
mailles, on pose sous les dernières mailles 
un moule qui doit être beaucoup plus menu 
que celui qui a servi à faire les mailles. On 
fait au miliea du bas de la première maille 
une petile maille qui ne sert qu’à assujetüir 
le moule , ensuite on passe le fil par devant 
le moule , et opérant à l'ordinaire pour 
mailler sous le petit doigt, on se trouve 
obligé de faire une révolution alongée, afin 
de gagner le milieu de la maille où l’on 
fait un second nœud ; puis, sans changer 
la position du moule, et y conservant les 
nouvelles mailles, on fait les révolutions ek 
les nœuds. Quand on a ôté le moule, il 
doit rester un fil qui assujettit les demi- 
mailles dans louverture qu’elles doivent 
avoir. 

Si l’on employoit un moule trop gros, 
ou si, en faisant les nœuds, on tenoit les 
mailles trop ouvertes, les fils, au lieu de 
former une ligne droite d’un nœud à 


| DE: P ECHEÉ: us 
autre , feroient une courbe en dehors : ce 
sroit un défaut ; les mailles ne seroiïent pas 
lien assujetties. Si le moule étoit trop menu, 
u qu'en travaillant on tire les mailles trop 
hrés les unes des autres, les bords du filet 
Lroient froncés , et le filet feroit bourse. 
Lorsqu'on aura ainsi formé des mailles tout 
lu pourtour du filet, il ne pourra plus 
'hanger de forme. 


| 
| 


Wantière de joindre ensemble deux Jelets au 
| moyen des mailles dont il vient détre 
question. 


] 


Il est évident que, si l’on met l’un sur 
‘autre deux filets de même grandeur et qui 
“ent des maiïiles pareilles, on pourra, en 
uivant ce qui vient d'être dit, réunir très- 
-xactement ces deux filets, pourvu que lon 
-omprenne dans chaque nœud deux fils, un 
le chaque filet. 
| 


Ce que c’est gu’enlarmer un filet. 


L'ona dit plus haut qu’enlarmer un filet (1) 
est le border de grandes et fortes mailles 
faites avec de la ficelle, ou au moins avec 


"2 


(1) En allemand, ein netz saumen. 


414 SUR LES FILETS 


un fil retors beaucoup plus fort que celui 
qui forme le filet, et d’empêclier qu'il ne 
rompe quand on le lraine. 

Quelquefois , mais cela arrive rarement, 
on passe une corde dans les mailles de len- 
larmure; et cette corde tendue faisant l’office 
d’une tringle de rideau , pendant que les 
mailles servent d’anneaux, on peut plier le 
filet sur lui-même, comme l’on fait d’un r1- 
deau ; en ce cas, il paroît préférable de garnif 
les bords du filet avec des anneaux de métal 
ce qu’on appelle des bouclettes ; maïs il est 
bien rare qu'on fasse usage de filets ainsi 
monies. 

Pour enlarmer un filet, il faut avoir du 
fil retors ou de la ficelle, deux , trois ou 
quatre fois grosse comme le fil qui a servi 
à faire le filet . On en charge une grosse 
aiguille. Si la ficelle est assez fine, on peut 
s'en servir pour faire deux rangs de mailles 
au bord du filet, la passant dans toutes les 
mailles inférieures, et lassujettissant dans 
chacune par un nœud. Mais communément 
la ficelle qui sert pour enlarmer est grosse, 
et on fait les mailles fort grandes. Pour cela, 
on ne preud dans la ficelle les mailles que 
de deux en deux; assez souvent mênie on 
passe deux mailles. 


DE : PE CHE. 415 


On forme des anses ou œillets aux angles 
lu filet qui servent à attacher les cordes 
our je tendre ou Île traîner. 

Pour faire commodément les mailles de 
‘enlarmure, ainsi que les brides, on passe 
lans les mailles du bord opposé à celui où 
‘on va travailler une corde qu’on attache 
. deux crochets, ou dont on réunit les 
ouis par un nœud, pour faire une anse 
u’on passe dans un crochet. Quand lenlar- 
aure est faite, on retire cette corde. 


Des accrues. 


Les mailleurs font, en plusieurs circons- 
ances , des boucles, fausses mailles, ou 
nailles volantes, qu'ils nomment accrues , 
jarce qu'elles leur servent à augmenter 
‘étendue de leur filet dans un sens ou dans 
nm autre, à volonté (1). Nous croyons 
levoir expliquer ici la facon de les faire, 
jarce que les accrues sout absolument néces- 
aires pour faire les filets à mailles carrées 
jue nous avons promis de décrire. 

Nous choisissons, pour expliquer comment 


Se RS TS 
| 


(1) Leterme des pêcheurs allemands,cest zugehinen, 
+ les mailles ainsi ajoutées s'appellent eënhænge- 
naschen. 


416 SUR LES FILETS 

on fait des accrues, un filet à mailles car. 
rees, parce que la démonstration en ser: 
plus sensible ; cependant on jette des accrue 
aux filets à mailles en losange, comme : 
ceux à mailles carrées. 

Quand on a fait la levure et le premie 
rang de mailles, si l’on veut faire une accru 
après avoir fait le nœud qui assure une maille 
on connue de mailler, mais en passan 
encore le fil dans une autre maille pou 
former à l'angle de cetie maille un secont 
nœud. Lorsqu'on aura bien serré le nœut 
ct reuré le moule, on aura lanse qu’ot 
nomme une accrue. 

Dans le Lenis qu’on fera la file de mailles 
les mailles se termineroient sil n'y avoi 
point d'accrue; mais attendu que l’on passere 
le fil dans laccrue comme dans une maille 
et qu'on fera le nœud, la rangée des maille: 
sera prolongée. 

On peut concevoir comment, au moyen 
des accrues, on peut élargir un filet tant 
qu'on veut, car on peut former plusieurs 
accrues dans une file de mailles, et augmenter 
le nombre des mailles proportionnellement 
à celui des accrues. 

Li y a une autre facon de faire des accrues , 
au moyen de laquelle on augmente le nombre 

des 


| DE PECHE. 417 


| des mailles, et par conséquent la largeur du 
| filet à la rangée même où Fon forme Paccrue. 

Pour cela, on fait à l'ordinaire les mailles . 
et lon porte le fil qui part d’une maille jus- 
| qu'au nœud d’une maille du rang plus haut; 

on n'y fait point de nœud : on passe seule- 
ment le fil dans une des jambes de la maille ; 
| on le descend, et l’on fait un nœud sur le 
pouce. Les autres mailles se font à l’ordi- 
naire : on voit que la file des mailles est 
augmentée d’une maille, ainsi que tous les 


rangs qui suivront. 


Comment on diminue la largeur du filet (1). 


Il est bien plus aisé de diminuer la largeur 
des filets que de l’augmenter , puisque le 
rétrécissement se fait en comprenant deux 
mailles dans un même nœud. Alors les fils 
des mailles seront doubles, ce qui n’est sujet 
à aucun inconvénient; mais le nombre des 
mailles de la file où lon aura réuni deux 
mailles sera diminué d’un. Ilest clair qu'on 
parviendra aussi à diminuer peu à peu la 
largeur d’un filet sans faire de difformité 
RU PEER RAA à à de Da lea 

(1) En allemand, abnehmen. 


Pois 'FomEe LI, D d 


418 SUR LES FILETS 
sensible; car on peut réunir des mailles au 
milieu des rangées commie sur les bords. 


Facon de travailler les filets à mailles 
carrées. 


Quoiqu'on fasse beaucoup plus de filets 
à mailles en losanges qu’à mailles carrées, 
il y a des ouvriers accoutumés à travailler 
les mailles carrées, qui prétendent que ces 
filets coûtent moins et qu'ils sont plus aisés 
à travailler. 

Ces filets ne se commencent pas comme 
ceux à mailles en losanges : on ne fait point 
une levure qui ait toute la largeur du filet. 
On commence les filets à mailles carrées 
par un angle. 

Ainsi, ayant une aiguille chargée de fil, 
et un moule proportionné à la grandeur que 
doivent avoir les mailles, on tourne une ou 
deux fois le fil autour du moule; on noue 
ensemble les deux bouts; et ayant retiré le 
moule, on a une anse de fil qui servira, si 
l'on veut, à faire la première maille, et 
qu'on passera dans le clou à crochet; ensuite 
on posera le moule sous cette maille pour 
en faire une autre, qui sera la première | 
maille du rang ; et sans l’ôter du moule, on . 


DE PECHE. 419 


fera une accrue , comme on l’a expliqné plus 
haut. Cetie accrue endra lieu d’une seconde 
maillé au second rang. 

| On tire le moule de ces deux mailles, et 
on retourne le filet pour faire le troisième 
rang. On pose le moule sous l’accrue, et on 
orme une maille qui a deux branches fort 
inégales, attendu que, partant du nœud qui 
‘est au dessus de l’accrue, et ayant enveloppé 
le moule, le fil remonte et forme la branche 
courte qui va s’aitacher par un nœud au 
dessous de l’accrue. Sans changer la position 
du moule, on procède à une autre maille, 
qui va s'ailacher au bas de la maille du 
second rang; et le moule restant toujours 
dans la même position, on fait ensuite une 
accrue. 

Ayant retiré le moule de ces mailles, on 
retourne le filet; et pour former les mailles 
du quatrième ranz, on pose le moule sous 
l'accrue. On y fait une maille à branches 
mégales; plus, une seconde, une troisième, 
el une accrue. 

On continue de faire les mailles dans le 
même ordre, terminant toutes les rangées 
par une accrue sur la droite, ce qui aug- 
mente d’une maille la largeur du filet. Quand 
on est parvenu à la moitié de la largeur 

D d 2 


426 SURÈLES FILETS 

que le filet doit avoir, au lieu d’augmen- 
ter la largeur du filet, 1! faut la diminuer; ce 
qu'on fait en comprenant, à la fin de chaque 
rangée , deux mailles dans un même nœud. 
Lorsqu'on aura fait en rétrécissant autant 
de rangées qu’on en avoit fait en élargissant, 
le filet sera réduit à une maille, qui sera à 
un angle opposé à celui de la première maiile 
par laquelle on avoit commencé le filet, et 
qui est accrochée dans le clou. 

Jusqu'à présent cette pièce de filet, qui 
doit être carrée, a une forme losange ; et les 
mailles qui doivent êlre carrées ont aussi 
cette même forme. Mais quand on le tendra 
par ses angles, de sorte qu’un des côtés soit 
horisontal, la pièce entière et les mailles 
auront la forme carrée qu’on desire. 

Pour rendre plus précises et plus claires 
les idées générales que nous venons de pré- 
senter, 1l faut suivre pied à pied Ja facon de 
travailler ces sortes de filets. 

On commence par entourer le moule 
d’une ou deux révolutions du fil dont on 
veut faire le filet ; et ayant arrêté ce fil par 
un nœud, on a une anse ou une maille 
qu'on passe dans un clou à crochet. On 
pose le moule sous ceite maille; on passe! 
le fil sur le moule et dans la maille pour. 


DE PE CH E. 421 


faire une autre maille; on passe encore le 
fil dans la première maille pour faire à la 
droite une accrue. 

On dégage le moule de ces deux mailles, 
qui forment le second rang , et l’on fait une 
autre rangée quand on aura retourné le 
filet. 

Pour faire le troisième rang des mailles 
on retourne le filet ; alors l’accrue, qui étoit . 
du côté droit, se trouve du côté gauche : 
on pose le moule sous cette accrue, et avec 
Je fil, qui part du bas de la première maille, 
on fait une autre maille qui s'attache au bas 
de l’accrue. Les branches de cetie maille 
sont inégales, puisqu'elle part du dessus de 
J’accrue, et qu’elle va s'attacher au dessous 
de cette même accrue. Tenant le moule 
dans la même position , on fait une autre 
maille , qui part du dessous de laccrue, 
et va s'attacher au dessous de la seconde 
maille ; enfin on fait l’accrue. Le troisième 
rang de mailles étant fini, on tire le moule 
des mailles, et l’on passe au quatrième rang. 
Enfin, jusqu’à ce qu’on soit arrivé à la partie 
du filet la plus large, on commence toutes 
les rangées par une maille longue, et on 
_ les termine par une accrue. 

Quand on est parvenu au plus large , c'est 


Did 3 


he, SUR ERS FILETS 

tout le contraire ; car, pour achever la por- 
tion inférieure du filet, 1l faut le rétrécir : 
ainsi, au lieu de faire des accrues au bout 
de toutes les rangées de mailles, on com- 
prend les deux dernières mailles du rang 
supérieur dans un même nœud. Par ce 
moyen, la longueur de chaque rangée est 
diminuée d’une maille ; et enfin le filet est 
terminé par une maille, comme il avoit été 
commencé. 


Comment on fait un filet à mailles carrées ; 
qui soit plus long que large. 


On est souvent dans le cas de faire à 
mailles carrées des filets qui ont beaucoup 
plus de longueur que de largeur. Pour y 
parvenir, on prend d’abord avec une ficelle 
la mesure de la longueur et de la largeur 
au'on se propose de donner au hameau 
qu'on va travailler. 

il faut commencer par former la pre- 
miére maille , et continuer à former les 
maiiles comme on la dit , jetant une accrue 
du côté de la droite à toutes les rangées : 
on continuera à jeter des accrues à toutes 
les rangées du côté de la droite; mais aussi 
à toutes ces mênies rangées on rassemblera 


DEPECHE 423 
dans un même noœud deux mailles du côté 
de la gauche, c’est-à-dire, qu’au bout de 
ch:que rangée de mailles on jettera une 
accrue, et à l’autre bout on réunira deux 
mailles dans un même nœud. 

Oa continuera ainsi jusqu’à ce qu'il faille 
terminer le filet en pointe; alors on ne jettera 
plus d’accrue , mais on continuera à prendre 
à toutes les rangées deux mailles dans un 
même nœud, jusqu'à ce que le filet soit 
réduit à n'avoir plus qu'une maille, et cette 
maille se terminera comme elle a été com- 
mencée. Quand ce filet sera tendu , il sera 
carré long, et ses mailles carrées. 


Manière de faire un trémail, tramail (à), 
ou filet contre-maillé. 


Nous avons déjà dit quelque chose des 
filets contre-maillés, qu'on appelle frémails 
ou tramails, et souvent, parmi les pêcheurs, 
tramaux. Il nous reste à exposer la manière 
de les faire. 

Ceite espèce de filet est formée de trois 
rets posés les uns devant les autres. Les deux 
rets extérieurs, qui sont à grandes mailles, 


(1) En allemand , dreymaschistes garn. 


D d 4 


44 SUR LES FILETS 


se nomment les aumées ou hamaux ; et celui 
qui est renfermé entre deux s'appelle la 
nappe , la toise ou la flue. 

On fait souvent les aumées en mailles 
carrées ; cependant on peut sans beaucoup 
d'inconvéniens les faire en mailles à losanges, 
et quantité de mailleurs suivent cet usage. 
Comme 1] faut que ces aumées soient fortes, 
on y emploie de la ficelle faite de quatre 
fils forts et bien travaillés. On doit choisir 
de la ficelle plus grosse pour les grands filets 
que pour les petits; mais il est toujours 
important qu’elle soit faite de bon fil bien 
fort. Les mailles des aumées sont toujours 
grandes, et on en voit qui ont depuis six 
pouces en carré jusqu'à presque un pied. I 
faut qu’elles soient assez grandes pour que 
les poissons, qu’on se propose de prendre, 
puissent passer à travers; car ce ne sont 
point les aumées qui doivent les arrêter, 
mais la flue, qui doit prèter à l’action du 
poisson , et faire une bourse dans laquelle 
le poisson se trouve embarrassé. Les aumées 
servent à soutenir la flue : et elles se font 
mieux quand leurs mailles sont moins ou- 
vertes , que lorsqu'elles ont beaucoup d’ou- 
verture: 

La toile ou la flue se fait toujours en 


| 
| 
| 
| 
| 


DEPECHE 425 


nailles à losanges, qui ont depuis un pouce 
\usqu’à deux pouces et demi d'ouverture, 
avec du fil retors en deux, qu’on choisit 
lus ou moins fin, suivant l'espèce de pêche 
qu on se propose de faire. 

|. Ce rets doit avoir deux fois ou deux fois 
>: demie l'étendue des aumées , afin qu'il 
soit toujours flottant entre elles, et qu'il 
juisse aisément faire les bourses où le pois- 
on s'engage. 

Nous ne dirons rien sur la façon de 
naïller ces deux sortes de rets, parce que 
jous n’aurions rien à ajouter à ce que nous 
avons dit plus haut. Mais, supposant ces trois 
ets maillés, il faut expliquer comment on 
doit les monter pour faire le filet qu'on 
1omme {ramail. 

On s'établit dans une grande place bien 
amie et nette de feuilles, de brins de bois, 
de pierre et de grandes herbes ; on étend 
une des aumées, et on l’atiache bien ten- 
due par les quatre coins, au moyen de 
piquets qu'on passe dans les boucles des 
angles ; ensuite on passe dans le dernier 
rang de mailles de la flue, en suivant tout 
son pourtour, une ficelle bien travailiée et 
qui n'ait point de nœuds. 

On attache cette ficelle , ainsi que les 


426 SUR LES FILETS 


angles de la flue, aux mêmes piquets où 
Von a attaché précédemment Faumée; les 
ficelles doivent être bien tendues; mais la 
flue ne l’est pas beaucoup, étant plus grande 
que l’aumée. Ainsi, en conduisant la corde 
de la tlue avec les bords de l’aumée dans les 
mains, pour que cette corde et le bord se 
suivent exactement, on attache la corde aux 
mêmes piquets qu'on a passés dans les anses 
qui sont au coin de l’aumée. 

Comme la flue est beaucoup plus éten- 
due en tous sens que l’aumée, il faut lui 
fire faire des plis sur sa corde, de façon 
cependant qu'ils soient répartis le plus régu- 
liérement qu'il est possible, afin qu’elle 
fronce et fasse poche assez uniformément 
dans toute l'étendue du filet. 

Tout étant ainsi disposé, on met par 
dessus la flue la seconde aumée ,; et on la 
tend comme la première par les boules des 
angles qu’on passe dans les mêmes piquets. 

Les trois rets étant aimsi placés bien régu- 
lièrement les uns sur les autres, pour em- 
pêcher qu'ils ne se dérangent, on forme 
quelques révolutions d'un fil retors, qui 
comprend les bords des deux aumées et 
la corde de la flue, et on fait un nœud à 
chaque endroit où l’on rencontre les mailles 


DE PECH E. Lo 
des aumées ; il faut encore, environ de trois 
en trois pieds, dans toute l'étendue du filet 
auprès des angles des aumées, lier les deux 
aumées l'une avec l’autre par un fil retors, 
afin de maintenir la flue en état, et empé- 
cher que, quand on tendra verticalement le 
tramail , la flue ne se porte toute d’un côté: 
alors le tramail est en état de servir : il ne 
s'agit plus que de le fortifier , en le bordant 
avec une corde grosse comme le doigt, ainsi 
que nous l'avons expliqué ci-dessus. Cepen- 
dant il est encore fréquemment nécessaire 
de garnir de flottes de liège le tramail , et de 
le plomber ; ce que nous détaillerons dans 
la suite, 


Comment on fuit les filets ronds, soit cy lin- 
drigues, soit coniques. 


Il s’agit ici des filets qui, étant tendus, 
ont une forme arrondie sur leur longueur ; 
dans les uns, cette forme répond à celle 
du corps d’un bluteau ou dune barrique ; 
nous les nommons cylindriques. Ceux que 
nous appelons conigues, ont plus de dia- 
mèêire par un bout que par l’autre: de ce 
genre est le, verveux, et la suite de celte 
section offrira plusieurs espèces de l’un et 
l'autre genre de filets ronds. 


8 SUR LÉS FILETS 


. On se rappellera qu’en faisant un filet en 
nappe, 1l faut à chaque rangée de mailles 
retourner le filet, pour former une autre 
rangée en revenant sur ses pas. Pour faire 
un filet rond, il faut joindre les mailles par 
une maille intermédiaire, qui doit former 
le premier ou second rang. Il est évident 
que cela ne pourroit pas s’exécuter, si on 
avoit fait la levure sur une corde tendue: 
mais Ja réunion devient possible quand on 
a fait la levure en paquet dans une anse de 
corde ; c’est aussi ce que font les mailleurs. 

Il est évident que les filets cylindriques 
peuvent être commencés indifféremment par 
un boût ou par un autre, puisque les deux 
bouts sont semblables. | 

On est maître aussi de commencer les 
filets coniques par le bout qu’on veut; car, 
si lon commence par le bout étroit, on 
élargit le filet au moyen des accrues: et si 
l'on commence par le bout le plus large, on 
rélrécit le filet en joignant deux mailles dans 
un même nœud. Ordinairement on com- 
mence par le bout étroit, et l’on jette des 
accrues. 


| DE PECHE. 429 


“ 


Manière de travailler un Jilet rond qui ait 
‘ une ou plusieurs entrées semblables à celle 
\ d’un verveux, et que quelques-uns nomment 


des goulets. 


| Je prends pour exemple un verveux qui 
n dans son intérieur une entrée ou goulet. 

11 faut commencer le filet en rond, et 
e poursuivre de même jusqu'à ce qu’on soit 
barvenu à l’endroit où l’on veut commencer 
le goulet ; alors, comme il faut faire deux 
lets distincts, un pour le corps du filet, 
l’autre pour le goulet; ou plutôt comme il 
faut à l’endroit où doit commencer le goulet 
détacher un filet dans l'intérieur de celui 
qui forme le corps du verveux, cela se fait 
aisément el d’une façon très-ingénieuse, au 
moyen des mailles doubles ; on travaille donc 
le filet tout en rond et en mailles simples, 
jusqu'à ce qu’on soit parvenu à l'endroit 
où doit commencer l’ouverture du goulet ; 
alors on charge une aiguille avec deux fils 
qu'on prend sur deux pelotons, et l’on fait 
avec cette aiguille un rang des mailles qui 
se trouvent doubles, 

Lorsque cette rangée sera faite, on cou- 
pera les deux fils, et on recommencera à 


450 SUR LES FILETS 


travailler avec une aiguille chargée d’un fil 
simple ; mais à chaque maille il faudra avoir 
lailention de ne prendre qu’un des deux 
fils de la maille double, c’est-à-dire, qu'il 
faudra à chaque maille double ne prendre 
qu'un fil pour former le corps du filet, et 
réserver l’autre pour la tête du goulet qu’on! 
fera ensuite, ) 

Si l’on veut ménager dans l’intérieur dur 
filet plusieurs goulets les uns au dessus des 
autres, comme cela se pratique quelquefois js 
il se faire autant de rangées de mailles 
doubles qu'il y aura de goulets (1). 

11 y a des mailleurs qui travaillent diffé- 
remment les verveux ; ils les commencent 
par la pointe du goulet, où ils font des 
pigeons qui serviront à attacher cette pointe 
au bout du verveux, au moyen de plusieurs 
lignes déliées. Quand ils ont fait les pigeons 
el ia levure, ils augmentent continuellément 
ME Ut SSP EUR | 1e 0'téne tAEE A 


(1) Dans le nord on ménage deux goulets, dont 
le second a des mailles plus étroites, afin que si le 
poisson échappe aux premières mailles, il soit arrêté 
par les secondes. M. Schreiber assure qu’en 1760 un 
pêcheur saxon prit deux loutres dans un filet de cette 
forme; elles étoient mortes avant qu’on les tirât de 
V'ean ; ce qui prouve que‘ces animaux ne peuvent pas 
vivre long-tems au fond de l’eau. 


DE PECHE. 431 
: diamètre du filet en jetant des accrues, 
: ils donnent à la partie qui doit faire le 
ulet la forme d'un entonnoir, qui doit 
e s'étendre que jusqu’au bord du goulet ; 
faut que le reste aille un peu en rétré- 
ssant pour faire le corps du filet. Quand 
a a poursuivi ce travail jusqu’à la longueur 
u corps du verveux, on en replie en de- 
ans une parle, ce qui forme le goulet; et 
autre partie fait le corps du verveux qu’on 
‘rme par une pointe, et on forme une anse 
e corde, laquelle tient tendues des lignes 
ssez fines qui communiquent avec la pointe. 
Jans l'endroit du pli, on passe entre les 
iailles une baguette menue et pliante, dont 
n fait un cerceau qu’on nomme trouelle (1); 
Ile sert à tenir le verveux ouvert. Quelque- 
bis on en met une petite dans le goulet, 
til y en a d’autres en différens endroits 
e la longueur du verveux. 
Comme les endroits où sont les trouelles 
atisuent plus que le reste du filet, on y 
ait deux rangs de mailles doubles, entre 
esquelles on passe les baguettes qui doivent 
ormer les trouelles. 


(1 En allemand, bregel. On les fait AU blanche 
ju noire. 


432 SURTLESVRELETS 

Voilà le verveux fini; cependant, pour! 
engager le poisson à entrer dans le goulet, 
on fait en grandes mailles, au devant de sont 
embouchure, un évasement qu’on nomme 
la coiffe, et que l’on soutient par une por: 
tion de cercle que les pêcheurs appellent 
l'archet. Les deux bouts sont tenus écartés! 
pour faire une ouverture convenable par 
une corde tendue , laquelle est lacée dans 
les mailles du bord d'en bas de la coiffe, 
depuis le bord du verveux jusqu’à l’archet. 


Raccommodage des filets. 


Bien des gens qui savent faire des filets 
ignorent la manière de les raccommode: ; 
cependant il est plus important aux pêcheurs 
de raccommoder, (1), radouber ou ramender 
par eux - mêmes leurs filets que de savoir 
en faire de neufs, puisque l'entretien des 


(1) En allemand , aufbüssen. L’art de raccom-= 
moder un filet est le chef - d’œuvre qu’on exige dans 
quelques provinces d'Allemagne de ceux qui veulent: 
devenir maîtres pêcheurs. On coupe les mailles d’uib 
filet neuf, dans un espace à peu près de la grandeui 
de la main, et on le remet au candidat, qui doit. 
rétablir le tout de manière que l’on n’aperçoive pas 
l'endroit où il y a eu du dommage. 


filets! 


DE  PECHE. 433 


filets en prolonge la durée de plus de moitié, 
Un filet qui a quelques mailles rompues aura 
bientôt un grand trou, si on ne le raccom- 
mode pas au plulôt. 

Pour expliquer le plus clairement pos- 
sible comment on doit raccommoder un 
filet, nous supposerons qu’il a un irou au 
milieu des mailles ; il faut commencer , 
comme disent les rhabilleurs, par couper 
le filet, c’est-à-dire, qu'il faut augmenter 
le trou, non seulement en coupant ou re- 
tranchant tout ce qui est endommagé, mais 
de plus en entamant sur ce qui ne l’est pas; 
de façon que toute la circonférence du trou 
soit terminée par des angles de mailles, à 
la pointe desquels on ménage le nœud qui 
retient la maille du vieux filet. On y con- 
serve tant soit peu des branches qui en sor- 
toient pour former une autre maille. 

Il est évident que cet endroit ne peut 
être bien rétabli sans que les mailles qu’on 
formera ressemblent, le plus parfaitement 
qu'il sera possible, à celles qui ont été dé- 
chirées ou coupées. 

Supposons que l’on commence à droite, 
on arrête d’abord le fil au dessus du nœud 
de l’une des mailles qu’on a coupées; en- 
Lx Porss.s TonrE:El. E e 


| 


454 SUR EESEIRETS 
suite on fait une maille, puis une seconde, 
puis une lroisième. 

À tous les angles 1l y a pour lors deux 
nœuds, dont l’un est celui qui formoit la 
maille du vieux filet; et par dessus est 
celui qu’on a fait pour la nouvelle maille ; 
cela doit être de même à tous les angles de 
celles qui aboutissent à la circonférence du 
trou. 11 n’en sera pas ainsi pour les mailles 
auw’on formera au milieu; celles-ci n'auront 
qu'un nœud, comme les mailles ordinaires 
de tous les filets. 

Toutes les mailles qu'on vient de faire 
sont rondes; mais, après ce qui vient d’être 
dit, on doit concevoir que, quand on aura 
fait au dessous un autre rang de mailles, 
ces premières deviendront anguleuses. 

On gagne le niveau du second rang de 
mailles; pour cela on faii une simple jambe; 
ensuite revenant sur ses pas, ou de la 
gauche à la droite, parce qu’on ne peut pas 
retourner le filet, on fait une maille, une 
seconde, une troisième , enfin une autre 
jambe, comme on en a fait une à gauche. 

Si le trou avoit beaucoup de largeur , on 
feroit un troisième rang de mailles de droite 
à gauche, puis une jambe, un quatrième 
rang de mailles de la gauche à la droite, 


DE PECH_E. 435 
et amsi toujours alternativement jusqu’à ce 
que toute l'étendue du trou fût remplie de 
mailles. Dans l’un et l’autre cas, il s’agit 
de fermer ensuite le trou par en bas, et y 
Joindre les nouvelles mailles qu’on vient de 
faire avec celles du vieux filet. Pour ceia 
on fait une jambe en descendant, puis une 
autre en montant, qui s'attache au milieu 
d’une ancienne maille, et on continue à 
joindre les nouvelles mailles aux anciennes 
par des jambes semblables. Le trou qui 
éloit au filet se trouve ainsi fermé par des 
mailles régulières. 

Il est sensible que, s’il ne manquoit à un 
filet qu’un brin qui fût rompu, on le réta- 
bliroit en remplaçant le fil par une jambe: 
s'il y avoit deux fils rompus, on rétabhroit 
ce pelit accident en faisant une jambe, puis 
une autre. Ces exemples suffisent pour faire 
apercevoir qu'il n’est pas toujours nécessaire 
de couper le filet et d'augmenter le trou, 
coinme on l’a dit plus haut. Quelques mail- 
leurs, qui trouvent de la difficulté à bien 
couper d'abord le filet, commencent par 
former des mailles ; et à mesure qu'ils sentent 
avoir besoin d’un nœud pour former les 
autres mailles , ils coupent du filet ce qui 


es embarrasse. 
Ee 2 


436 SUR LES FILETS 


Comme on ne se sert point de moule 
pour rhabiller, on fait tous les nœuds sur 
le pouce; et afin que les mailles soient d’une 
égale grandeur , on passe deux doigts de la 
main gauche dans les mailles qui sont faites, 
et le doigt du milieu dans celle qu'on fait 
actuellement , appuyant avec les doigts dans 
l'intérieur des mailles. Celle qu'on fait de- 
vient de la grandeur des autres quand les 
trois doigts forment une ligne droite et hori- 
sontale ; et, pour peu qu'on soit habitué à 
ce travail, toutes les mailles sont régulières. 

Voilà en gros la marche qu'on doit suivre 
pour rhabiller les filets. 

Nous avons dit qu’il falloit commencer 
par arrêter le fil. Quelques-uns y font un 
nœud simple , et ensuite celui qui forme la 
maille ; mais d’autres passent l’extrémité de 
la ficelle ou du fil entre les deux branches 
par dessus le nœud du vieux filet. On saisit 
entre le pouce et l'index les deux branches 
et le nœud ; puis on fait avec le fil un nœud 
sur le pouce, comme nous l’avons expliqué. 

Comme on n’emplioie point de moule pour 
régler l'ouverture des mailles , on passe les 
deux derniers doigts de la main gauche dans 
les anciennes mailles , et le doigt du milieu 
dans l’anse ; on l’appuie suffisamment pour 


DE PECHE. 437 


donner à la maille une ouverture conve- 
mable. Alors, sans déplacer le doigt du 
milieu , on pince avec le pouce et l'index 
de la même main le nœud du vieux filet et 
l'extrémité des branches ; on fait le nœud 
sur le pouce; et afin qu'il se place immé- 
diatement au dessus du nœud du vieux 
let, il faut toujours tenir bien ferme le 
nœud et l'extrémité des deux branches 
jusqu'à ce que le nœud soit tout à fait serré. 


Cominent on garnit de lest et de flottes Les 


bords des filets. 


Ton a expliqué précédemment comment 
on borde et on enlarme les filels; mais dans 
quantité d'occasions il faut faire en sorte que 
les filets se tiennent verticalement dans l’eau. 
‘On produit cet effet en attachant des corps 
légers au bord du filet qu'on veut fixer en 
haut, et des corps pesans au bord qui doit 
être en bas. Les corps, plus légers que le 
volume d’eau qu’ils déplacent, tirant le filet 
vers la surface de l’eau, tandis que les corps 
pesans ou le lest les tirent vers le fond, on 
se procure deux forces contraires qui agissent 
pour maintenir le plan du filet dans une 
posilion verticale. 


Ee 3 


458 SUR LES FILETS 


Comment on garnit de corps légers ou de 
flottes le bord du filet qui doit tendre vers 
la surfage de l’eau. 


Quand les filets sont imbibés d’eau, ils 
tombent en paquet au fond; pour qu'ils se 
tiennent dans l’eau verticalement , 1l faut 
garnir ie bord qui doit tendre vers la sur- 
face de l’eau, avec des corps spécifiquement 
plus légers que le fluide : c’est ce qu'on 
appelle des flottes (1). 

Quand il s’agit de soutenir des filets très- 
pesans , on se sert de barils exactement 
fermés pour que l'eau n'y puisse entrer. 
Quelquefois des raisons d’économie engagent 
les pêcheurs à former leurs flottes avec de 
petits faisceaux de roseaux bien secs; mais, 
communément on les emploie pour former 
des bouées ou des signaux. 

Assez souvent les pècheurs forment leurs 
flottes avec de petites planches de bois fort 
légers et très-secs , du sapin, du tremble, 
du tilleul, etc. 

Mais le mieux est de former les flottes 
avec du liège. Cette substance a l’avantage 
d’être beaucoup plus légère que le volume 
d'eau qu’elle déplace, sur-tout quand Île 


(1) En allemand, fæssen. 


DE ‘PECEHIE 439 


liège est de bonne qualité, souple sous les 
doigts , et qu’il n’a point de grands pores, 
comme sont les mauvais lièges durs et 
ligneux (1). 

Un autre avantage du liège est de se 
pénétrer bien plus difficilement d’eau que 
toutes sortes d'espèces de bois, ce qui fait 
qu'il conserve très-long-iems sa légèreté 
étant submergé. Ces propriétés font qu’on 
Pemploie préférablement à toute aulre ma- 
tière , pour former ce qu'on nomme les 
flottes. 

On suit différentes méthodes pour atta- 
cher les corps légers à la corde qui borde 
le haut du ‘filet. Quelquefois on perce les 
pelites planches ou les tables de liège, et 
réunissant les deux bouts de la petite corde 
qui traverse le liège , on la lie à la corde du 
filet ; ou bien, ayant taillé les lièges en rond 
ou en carré , on les perce d’un trou dans 
lequel l’on fait passer la corde, et on assu- 
jettit ces flottes entre deux nœuds. 

Mais le mieux est d’embrasser la corde 
par deux morceaux de liège , qui, étant 


(1) Le liège est fort bon sans doute , mais il est cher 
presque par -tout. En Allemagne on a trouvé que 
V’écorce des vieux peupliers fait précisément le même 
effet , et elle ne coûte rien. 


Ee 


\ 


440 SUR LES FILETS 


réunis par un enlacement de bitord, forment 
comme des boutons en olive. 

De quelque façon qu’on attache les flottes à 
la corde qui borde le haut du filet, il convient 
de proportionner le volume et le nombre 
des flottes à l'étendue et à la pesanteur du 
filet ; car il faut beaucoup plus de flottes pour 
soutenir un grand filet à mailles serrées et 
fait de ficelle , que celui qui seroit fait d’un 
fil fort délié, dont les mailles seroient grandes 
et qui auroit peu de chüte. 


Comment on garnit de lest le bord inférieur 


d'un filet. 


Il est évident que, si l’on ne chargeoit 
pas de quelques corps pesans le bas d’un 
filet dont le haut seroit garni de flottes, 
les flottes l’entraineroient vers la surface de 
l'eau , et la moindre agitation du fluide 
empècheroit qu'il ne se tint dans une posi- 
tion verticale (1). 11 faut donc, pour que 
le filet soit bien tendu, en lester le bas, ou 
le charger de quelques poids qui tendent à 


er 2 — 


(1) On charge aussi les filets pour empêcher que 
les grands poissons ne les soulèvent pour s'échapper. 
Les poissons d’étangs ,qui ont été souvent dans ce cas, 
savent faire cette manœuvre , et elle leur réussit 
lorsque le filet n’est pas assez chargé pour pénétrer 
dans l’eau. 


» 
| 


| DE PECHE. 441 
l’entraîner vers le fond de l’eau. On forme 
quelquefois ce lest (1) avec des cailloux 
qu'on amarre, comme nous l’avons sufhi- 
samiment expliqué dans la première section, 
en parlant des cordes ; mais communément 
le lest qu'on met au bas des filets se fait 
avec du plomb; c’est ce qu’on appelle la 
plombée. Les pêcheurs suivènt différentes 
méthodes pour former cette plombée. Pour 
de petits filets légers, des balles de plomb, 
percées comme des grains de chapelet, sont 
suffisantes; mais pour de grands filets, qu'il 
faut beaucoup charger de lest, on a un 
moule formé de deux pierres qui s’ajustent 
exactement l’une sur l’autre; chacune de 
ces pierres est creusée d’une gouttière , eb 
étant jointes l’une à l’autre, elles forment 
un cylindre, dans l’axe duquel on place 
une broche de fer qui est un peu plus grosse 
d’un bout que de l’autre, pour qu’on puisse 
la retirer plus aisément du cylindre de plomb 
qu'on aura fondu. On coule du plomb fondu 
dans ce moule ainsi ajusté, et quand on a 


| 
| 
| 
| 
| 


(1) Le mot technique en allemand , c’est das 
cesenke. Les pêcheurs des provinces septentrionales 
l'Allemagne ne se servent jamais de cailloux , que 
l’on a beaucoup de peine à attacher solidement ; mais 
ils ont des anneaux de fer, qui sont plus durables. 


448 SUR LES FILETS 


retiré la broche de fer , on a un petit tuyau! 
En enfilant une corde dans ces tuyaux, on 
forme la plombée. Plus communément on 
a de petiles plaques de plomb qu’on creuse 
en gouttière dans le milieu, pour y lôger la: 
corde sur laquelle on roule le plomb à petits 
coups de marteau; et pour assujettir encore 
mieux les plaques de plomb, on rabat les 
languettes sur la corde. Enfin on peut se 
contenter d'envelopper la corde avec une 
bande de plomb , et l’assujettir à petits coups 
de marteau, comme on fait un ferret au 
bout d’un lacet. 

Quelque méthode qu’on suive pour atta- 
cher le plomb à la corde, il faut propor- 
tionner le poids du lest à la grandeur du filet 
et à l’usage qu’on en veut faire. Quelquefois, 
par exemple, il convient que le filet se tienne 
entre deux eaux (1) ; alors il ne faut que peu 
de lest, et seulement ce qui convient pour 
tenir le filet tendu. Si l’on mettoit trop de 
lest, il entraineroit le filet au fond de l’eau, 
ou bien il faudroit augmenter beaucoup la 
flottée ; au coniraire, si l’on veut que le filet 
se porte au fond de l’eau, il faut fortifier la 
plombée , et ne mettre de flottes que ce qu’il 
en faut pour soutenir verticalement le filet. 


(1) Dans les eaux courantes, il doit «ller au fond. 


DE PE CH EF. 443 


Du tannage et de la conservation des 
filets. 


Il est probable que le tan n’agit pas sur 
es filamens des végétaux comme sur les 
ibres de toutes les espèces qui composent 
a peau des animaux. Cependant c’est une 
chose reconnue que les cordes, les filets et 
les toiles qui sont exposés à l’eau durent 
olus long-tems quand ils ont été tannés aue 
zeux qui n’ont pas reçu cette préparation. 
Si l'expérience journalière des pêcheurs ne 
les en avoit pas persuadés, ils s'épargneroient 
une opéralion qui leur est pénible, et qui 
leur occasionne une dépense considérable ; 
mais, pour qu’elle produise le bon effet 
qu'on en attend, il faut la faire avec des 
soins et des attentions qui sont indispensa- 
blement nécessaires, et que l’on va détailler 
dans cet article. 

Le tan est fait avec des écorces de jeunes 
branches d'arbres desséchées et réduites en 
poudre. La bruyère, erica (1); le fustet, 
cotinus coriaria (2); les sunmacs, rhus, de 
plusieurs espèces; l’aune, a/nus (3); le noyer, 


(1) En allemand, herde. 


(2) En allemand , geberstrauch, 
(3) En allemand, die erle. 


ff SURILES FIRETS 


nux ; le saule, salix (1), sont employés à 
cet usage; mais aucune écorce n’est autant 
estimée que celle du jeune chène., Pour faire 
le meilleur tan, on enlève, durant la saison 
de la sève, vers la fin d'avril ou au com- 
mencement de mai, l'écorce claire et vive’ 
des jeunes chênes qui sont vigoureux; car 
les écorces brunes, gercées et chargées de 
lichen ne fournissent qu'un tan de médiocre 
qualité (2). 

Quand ces arbres sont en pleine sève, et 
que leur écorce se détache aisément du bois, 
on fait avec une serpe , au bas du tronc, et 
immédiatement sous les branches, une en- 
taille circulaire qui coupe l’écorce, et qui 
sélend jusqu’au bois. On joint ensuite les 
deux entailles par une autre coupe longi- 
tudinale qui s'étend depuis l’entaille du haut 
jusqu'à celle du bas; et en introduisant entre 
Pécorce et le bois un coin fait de quelque 
bois dur ou d’un gros os, on enlève toute 
l'écorce, qui, à mesure qu’elle se détache, 
se roule sur elle-même , et ressemble assez 


(1) En allemand, die weide. 

(2) Les naturalistes reconnoissent pour lichen les 
plantes parasites qui subsistent aux dépens de l’écorce, 
et qu’ou nomme vulgairement mousses ‘etc. 


DE: P E CITE, 445 
à des bâtons de cotterets. On abat sur le 
champ les arbres écorcés pour en faire cette 
espèce de hois qu'on nomme pefard; et 
quand les écorces se sont desséchées à un 
certain point, on en forme des bottes qu’on 
peut conserver long-tems à couvert de la 
pluie, sans crainte que le tan perde de sa 
qualité. 

Pour disposer ces écorces à être employées 
en tan , 1l faut les réduire en poudre assez 
fine. Quelques pêcheurs, qui tannent eux- 
mêmes leurs filets, se contentent de battre 
ces écorces avec des fléaux ; mais ils n’en 
tirent qu'un parti médiocre : ils perdent 
ainsi beaucoup de poussière fine qui s’éva- 
pore, et le reste est pulvérisé trop grossière- 
ment. Le nueux est de les porter à des 
moulins. 11 y en a de deux sortes : les uns 
sont de grosses meules verticales, comme 
celles dont on se sert pour faire le cidre et 
pour broyer les graines et amandes qui 
fournissent de l'huile. Après avoir rompu 
grossièrement les écorces sur une pièce de 
bois qui forme comme un tranchant, on 
les met sous la meule, qu’on fait tourner, 
et qui écrase assez bien l'écorce sans qu’il 
s’évapore beaucoup de poussière. 

L’autre moulin, qui est le meilleur, quoi- 


446 SUR LES ÆILETS 

qu'il cause un peu plus d'évaporation , est 
formé d'un nombre de pilons qui retombent 
dans une grande auge , où l’on met les écorces 
grossiérement rompues. Quand les écorces 
ont été assez bien pulvérisées , on les passe 
par une espèce de crible qui est fait aveg 
du fil d’archal, et qu’on établit sur un grand 
cuvier. Ce qui passe par le crible est mis 
daus des tonnes , et vendu aux tanneurs; 
ce qui est resié sur le crible repasse au 
mouiin. 

Le tan des autres écorces, dont nous 
avons parlé, imprime aux filets une couleur 
quelquefois plus salisfaisante que celle du 
tan de chêne. Ces tans produisent en général 
un bon effet, mais jamais aussi avantageux 
que le tan du jeune chêne; au moins est-ce 
le sentiment des pêcheurs. Cependant il con- 
viendroit peut-être d'en faire des épreuves 
avec soin; car j'ai vu des cuirs qui parois- 
soient assez bien préparés, quoiqu’on eût 
substitué de la bruyère réduite en poudre 
au lan de chène. 

I/on a dit qu'il y a des pêcheurs qui 
tannent eux-mêmes leurs filets ; mais, comm e 
aucuns n’ont de chaudières assez grandes 
pour cette opération , ils en louent pour. 
deux fois vingt-quatre heures, ou plus de 


| DE PECMHE. 447 
rems , de ceux qui ont des tanneries en 
règle, dont nous allons parler. 

Les tanneries sont ordinairement voûtées 
t établies au rez-de-chaussée, où sont mon- 
\ées trois grandes chaudières sur des massifs 
Le maçonnerie qui excèdent la hauteur des 
“baudières, de même que le soni celles des 
rasseurs. Les fourneaux sont sous les chau- 
lières , et ils s’allument par des bouches qui 
épondent à un caveau construit derrière 
+ plus bas que les chaudières. Les tanneurs 
mt des chaudières de différentes grandeurs 
Jour se servir des unes ou des autres, sui- 
ant la quantité de filets qu’ils ont à pré- 
Jar'er. 

Pour faire une bonne tannée, on met 
rdinairement deux parties et demie d’eau 
ur une de tan, où cinq parties d’eau sur 
leux de tan; c’est-à-dire, deux barils et 
Jeimi d’eau sur un de tan; et les barils de 
an se mesurent comble. Ainsi, dans une 
“haudière qui tient trente barils d’eau, on 
met douze barils de lan. 

Quand on a jeté l’eau et le tan dans la 
chaudière, on allame le feu du fourneau 
qui est dessous. Comme il fant beaucoup 
l'eau, on la tire avec une pompe, et on la 
conduit dans les chaudières par des dalles 
an gouttières. 


4438 SUR LES FILETS 

Les chaudières sont ordinairement cinq 
à six heures, depuis que le feu est allumé, 
sans commencer à bouillir, quoique l’on ait 
soin de les couvrir avec des planches pour 
augmenter la chaleur. 

Quand le bouillon commence à se former, 
le tan se gonfle et s'élève avec tant de force, 
qu'un seul bouillon pourroit en faire perdre 
un ou deux barils, qui contiennent chacun 
environ cent trente pintes , mesure de Paris. 
Pour prévenir cet accident, les tanneurs 
tirent, avec des espèces de cuillers, une 
partie de la liqueur, qu'ils mettent dans des 
tonnes, et ils souliennent le bouillon pen- 
dant quatorze, seize ou dix-huit heures. À 
mesure que la tannée diminue, ils remettent 
dans la chaudière celle qu'ils ont déposée 
dans les tonnes. 

Après que leau a bien tiré la substance 
du tan, et que le tanneur juge que sa tan- 
née est bien faite, il retire avec un lanet 
tout le tan qui est dans la chaudière. L’ou- 
vrier qui est occupé à ce travail met ce tan. 
dans une manne. Quand eile est pleine, il. 
la transporte sur la tonne , pour ne pas! 
perdre la liqueur, qui est la partie précieuse. 
Pendant ceite opération , Fon continue tou- 
jours le feu sous ja chaudière, afin d’entre 


4 


tenir 


DE PECHE 449 


tenir la tannée bouillante, jusqu’à ce qu’on 
y plonge les filets : ce qu’on juge nécessaire 
pour qu'ils se pénètrent bien de cette 
tannée. 

On place dans le fond les filets neufs, et 
les autres par dessus, jusqu’à enfaîter les 
filets les uns sur les autres. Mais le tanneur 
a soin de former, sur le devant de la chau- 
dière , une cloison de planches, pour pou- 
Voir puiser continuellement de la tannée, 
qu'il verse sur les filets; ce qu'il continue 
jusqu'à ce que toute la tannée soit con- 
sommée. 

On tanne différemment les cordages. 
Quand la tannée a bouilli quelques heures, 
on mel avec une gaffe les pièces de cordages 
roulées dans la chaudière, où on les tient 
une couple d'heures dans la tannée bouil- 
lante. On les tire ensuite avec la gaffe pour 
en mettre d’autres à leur place ; ce que l’on 
continue jusqu’à ce que la tannée soit épui- 
sée. On passe aussi les cordages dans le gou- 
dron ; et cela peut se faire de différentes 
manières : mais ceci étant du ressort du 
cordier, nous nous dispenserons d'entrer 
dans d’autres détails. | 

On peut faire bouillir dans de nouvelle 


eau le tan qu’on a retiré de la chaudière, 
Poiss. Tome IL. PE 


450 SUR''LES FILETS 

et qu'on a mis égoutter dans des mannes 
sur des futailles. Cette seconde tannée peut 
servir à donner une petite impression de tan 
aux filets et aux cordages neufs qu’on se 
propose de lanner, ce qu’on nomme débouil- 
Zir. On se sert encore de cette foible tannée 
pour redonner une impression de tan aux 
filets précédemment tannés, et qui ont 
blanchis par le service. Enfin ces foibles 
tannées, qu’on fortifie quelquefois avec du 
tan neuf, servent à tanner de la toile pour 
les voiles. 

On étend et l’on fait sécher les filets, les 
cordes et les toiles qui ont été tannés. Il est 
important de les garantir de la pluie, jus- 
qu'à ce qu'ils soient secs, et encore plus de 
la gelée, qui les endommageroit beaucoup. 
Mais heureusement on peut les conserver 
long -tems en tas, lorsqu'ils sont imbibés 
de tan, sans craindre qu'ils s’'échauftent et 
qu'ils se corrompent. On assure même que 
des filets bien tannés ont resté des tems con- 
dérables , comme six mois, au fond de la 
mer, sans avoir été beaucoup endommagés. 

Les instrumens dont se servent les tan- 
neurs, sont des cuves de cuivre, des barils 
pour contenir le tan en poudre, lesquels 
doivent contenir environ cent vingt-huit ou 


| 


| 
| 


VA nt mm 


D FE: :P E.C'H:E. 451 


cent trente pintes , mesure de Paris ; des 


| 22 - 
tonnes, qu'ils nomment gonnes , pour y 


mettre l’eau qu’on retire des chaudières ; 
les manues (1) pour égoutter le tan qu’on 
tire des chaudières ; de lanets qui sont des 
filets de ficelle montés sur un cercle de fer, 
où est soudée une douille qui reçoit un 
manche de bois; un pucheux ou puiseux (2), 
qui tient cinq à six pintes d’eau; une gaffe 
ou crochet, pour mettre dans la chaudière 
les pièces de cordages, et pour les en reti- 

r ; des fourgons de différentes formes, pour 
altiser le feu ou pour changer la situalion 
des filets dans la chaudière : ils sont de fer, 
avec des manches de bois reçus dans de 
douilles. 

Les pêcheurs portent leurs filets à la 
tannerie , et ils aident aux tanneurs à les 
étendre pour les faire sécher; les uns les 
portent à dos sur le sable; d’autres les 
chargent sur des brouettes , et on les étend 
sur le sable, ou bien on les tend sur des 
perches. Les catalans, pêcheurs de sardines, 


(1) Espèce de corbeilles. 

(2) Sorte de grande cuiller de bois fortement cerclée 
de gros cercles , et emmanchée au bout d’un bâton 
assez long, et d’une grosseur proportionnée. 


F'f 2 


452 SUR LES FILETS 


achètent leurs filets de la couleur du fil, qui 
est de lin; et ils les teignent d’une couleur 
tannée ou rougeâtre, en les faisant bouillir 
dans de grandes chaudières, avec de Fécorce 
de pin sauvage ( pinus maritima altera , 
Math. ) On nue se sert point de l'écorce da 
pin cultivé (pinus sativa. C. B. P.) On réduit 
donc en poudre lécorce de pin sauvage : 
sur une partie d’écorce on met six parties 
d'eau, qu'on fut bouillir jusqu’à la réduc- 
tion de moitié; ensuite on Ôôte le marc, et 
on verse la décoction dans une tonne. 
Quand elle est refroidie, au point de pou- 
voir y tenir la main, on met les filets dans 
cette teinture , en les faisant entrer par un 
bout, et les tirant par l’autre, comme font 
les teinturiers : on les arrange tout de suite 
en rond, dans une futaille qui est percée 
de quelques trous ; au bout de quinze jours, 
ils sont encore chauds; et quoiqu’on les y 
laisse long-tems, ils n’y souffrent aucune 
altération ; de sorte que quelquefois on ne 
les en retire que lorsqu'on veut s'en servir; | 
alors on les lave dans de l’eau douce, et on 
les fait sécher à l’air ou au soleil. On passe 
tous les mois des sardinales dans celte tein- 
ture ; et coime la couleur devient à chaque 
fois de plus en plus brune, à la fin ces filels 


DE PECHE. 453 


semblent teints en noir; moyennant ces 
altentions, 1ls durent plusieurs années. 

Si l’on vouloit teindre les filets en couleur 
d’eau, on pourroit suivre le procédé que 
nous avons indiqué dans la première sec- 
tion pour teindre les lignes; mais on n’en 
fait point usage pour les filets. 

Dans les pays où l’on ne peut pas se pro- 
curer du tan de chêne, on prend de l'écorce 
verte et fraiche, de racine de noyer; on la 
coupe par morceaux, qui peuvent avoir 
un pouce en carré; on les met dans une 
cuve, et sur deux boisseaux de cette écorce, 
on verse deux seaux d’eau, qu’on fait bouillir 
pendant une heure; on retire ensuite lé- 
corce, on mel les filets au fond de Ja cuve, 
et on les recouvre avec l’écorce qu’on avait 
tirée de la cuve : les ayant laissé tremper 
pendant vingt-quatre heures dans cette 
teinture , on les en retire, on les tord, et 
on les étend pour les laisser sécher. 

Comme les filets sont un objet considé- 
rable de dépense, les pêcheurs prennent 
une singulière attention à les conserver ; 
pour cela ils les lavent autant qu'ils peuvent 
dans de l’eau douce, toutes les fois qu'ils 
reviennent de la mer; ensuite ils les étendent 
ou sur la grève, ou sur des perches, pour 


454 SUR LES FILETS, etc. 
les faire sécher ; et avant de s’en servir, 1ls 
les visitent pour rétablir les trous qui pour- 


roient s’y trouver : article très-important, 


puisque, comme nous avons déjà eu occa- 
sion de le dire, quelques mailles rompues 
deviennent bientôt un grand trou, si on 
néglise de les rétablir; enfin, quand on 
s'aperçoit qu'un filet perd sa teinture, on 
le repasse dans la tannée; avec de pareilles 
attentions, les pécheurs font quelquefois 
durer très-long tems leurs filets (1). 


{1) On ne connoît point en Saxe ni dans le Nord 


V’usage de tanner les filets. Cette méthode, qui paroît 


avoir des avantages, mérile l’attention de ceux qui 
s'appliquent à avancer le progrès des arts. 


Fin du second volume. 


a NN TT LE > r 


D 4 — 


TABEE 


Des matières contenues dans ce 


second Volume. 


D ES effets de l'art de l'Homme sur la 
nature es Poissons, par Lacépède, pag. 5 
Des dénominations par lesquelles les Natu- 
ralistes distinguent les diverses parties des 


Poissons, 66 
Explication des planches I, II et III de 
ce volume, 180 


Observations sur les écailles de plusieurs es- 
pêces de poissons qu’on croit communément 
dépourvus de ces parties, par Broussonet À 
de l'académie des sciences, 199 

Précis de la législation sur la péche, 915 

Troisième vue de la Nature, par Lacépède, 

22/4, 

Observations sur la structure du cœur des 
Poissons, par Duverney , de l’Académie 
des sciences de Paris, 226 

Observalions pour servir à l'histoire de la res- 
piration des Poissons, par Broussonef ; 

26 

Observations sur les étangs, 290 


456 TA EEE: 
Préservatif contre la mortalité du Poisson 
dans les étangs pendant les grands hyvers, 
333 
Méthodes de préparer les différentes espèces 
de Poissons pour les cabinets d'histoire 
naturelle , 548 
Des filets, de leur fabrique, de leur entre- 
tien, et de leurs différentes espèces, 377 


Fin de la Table. 


{ nt FA A 
PACA 
Rue 


N AURA 
AE 


A 


TOM A non 
Yi 1 f] / 


wi! 
1448 x 


| NA 
PAR | Eu { ON x 
AE EE AVES dut A M 
‘ 1} A : ( 


LA ; 
ts Ke 


l'E 2 1 


Va 


tit 
h AP ; 
Na 


Lo) 
L 
s 
a 
— 
Z 
Q 
F- 
æ) 
= 
ao 


| 


[l 


| 


| 


|