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LA PÊCHE ET LES POISSONS

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LA PÈCHE ET LES POISSONS

NOUVEAU

DICTIONNAIRE GÉNÉRAL

DES PÊCHES

rUBLIK sous LES AUSPICES

de LL. EE. MM. le Ministre de la Marine et des Colonies, le Ministre du Commerce
et de rAgricnlture et le Ministre de l'Instruction publique

PAK

H. DE LA BLANCHÈRE

Aiicieîi élevé de l Lcole impériale forestière, président et membre de plusieurs Sociétés savantes, etc.

pnÉcÉDÉ d'une préface

PAR

Aug. DUMÉRIL

PROFESSEUR d'ICHTHÏOLOOIE AU MUSÉUM d'hiSTOIHE NATURELLE

1100 ILLUSTRATIONS DESSINÉES ET COLORIÉES PAR A. MESNEL

d'après les PUOTOGRAPHIES FAITES SUR NATURE PAR L AUTEUR

PARIS

LIBRAIRIE DE Cil. DELAGRAVE ET C"

78, RUE DES ÉCOLES; 78

^'1868

QUELQUES MOTS D'AVANT-PROPOS

Observer, c'est apprendre.

« La Pescherie n'est point une petite industrie,

ne simple et grossière. »

Amyot, Plutarque.

Ce qui constitue le vrai pêcheur, ce qui fait de
la pêche un art véritable, ce n'est pas tant le
plus ou moins de perfection des instruments et
des filets, ce n'est point la lecture des livres
didactiques, c'est tout simplement l'étude de la
nature.

R. DE Saviony.

Plus on pèche, plus on voit que toute affirma-
tion, tout axiome, toute théorie trop rigoureuse
dans les principes de la pêche à la ligne, sont
absurdes.

BÉGUIN.

Les richesses de la chasse ne sont rien, si nous les comparons
à celles de la pêche en général. La chasse, comme la pêche sa
sœur, dérive du besoin de nourriture quotidienne, de l'instinct de
conservation que la nature a mis en l'homme comme en tous
les êtres vivants. La chasse tend malheureusement à disparaître
si vite des contrées civilisées, qu'elle s'y transforme bientôt en un
simple divertissement, tandis que la pêche, surtout la grande
pêche des nations maritimes, devra devenir et deviendra for-
cément un jour une source de revenus de plus en plus impor-
tante.

En effet, il est indispensable au bien-être, au perfectionnement
de l'humanité, que le domaine de la nature entière soit exploité

VT AVANT-PROPOS

partout et sans relâche dans toute son étendue avec la plus grande
économie possible, et que le moindre des produits utilisables soit
utilisé. Si l'on pense à l'accumulation fatale des générations sans
cesse croissantes sur une surface inextensible, on arrive à s'effrayer
de l'avenir et à se demander anxieusement comment un jour cette
terre, dont la fécondité est si limitée, pourra fournir le vivre aux
hommes pressés à sa surface? Il est donc prudent de proclamer dès
aujourd'hui, pendant que nous avons autour de nous encore un peu
déplace libre, que l'homme ne doit négliger aucune des ressources
que la nature a placées à sa portée. 11 faut, dès aujourd'hui, que nos
enfants s'habituent à ces considérations économiques, et qu'ils
apprennent à compter de près et à tirer parti de tout.

Or, si nous portons nos regards sur l'Océan, sur ce domaine des
eaux qui nous entoure et dont les mille ramifications couvrent le
monde solide, nous sommes amenés à considérer l'eau comme une
autre atmosphère plus dense que celle que nous respirons , et
à reconnaître de suite que bien plus de terrains sont soumis au
régime de l'eau qu'au régime de l'air.

Si les derniers ont leur culture, les premiers doivent l'avoir aussi ;
or, la culture de l'eau, c'est, comme sur terre, l'ensemencement et la
récolle : c'est la piscifacture et c'est la pêche. C'est la pêche, sur-
tout, qui, s'étendant sur une surface trois ou quatre fois plus vaste
que la terre solide, devrait avoir une importance autant de fois plus
considérable. Or, le contraire saute aux yeux. A quoi tient un pa-
reil état de choses? Évidemment à ce que l'homme ne peut que
flotter à la surface de ces champs liquides, sans en sonder les
profondeurs. A ce que l'immense végétation marine, créée pour
l'organisme particulier qui habite autour d'elle, ne s'adapte que
difficilement aux besoins de l'homme.

Et cependant, proclamons-le hardiment : la mer doit, un jour,
nourrir la terre !...

C'est pour cela, par une prédisposition merveilleuse, et avec
une infatigable prodigalité, que dans ces champs liquides et à des

AVANT- PROPOS. VI!

profondeurs inabordables, la nature travaille sans cesse pour
l'homme. Grâce à sa bienveillance féconde, les poissons et aulres
animaux de l'onde naissent, croissent et multiplient sans relâche
d'une manière si prodigieuse que nous sommes obligés de nous in-
cliner devant ces migrations, ces apparitions, ces envahissements
dont le nombre et la loi sublime nous sont inconnus.

Constatons en même temps que la végétation presque com-
plète de la mer, des ^fleuves et des lacs, ne nous offre que peu
de plantes elde productions utilisables directement à nos besoins,
mais que le nombre encore restreint de celles qui s'appliquent,
par transformation, aux nécessités de notre civilisation augmente
chaque jour avec les progrès de la science. Nous sommes donc ame-
nés à considérer les poissons, jusqu'à présent, comme la vraie
récolte que nous ofTre leau. Mais cette récolte pousse sauvage,
inculte, au hasard, si l'on peut se servir de ce mot pour indiquer
l'ensemble des lois inconnues qui dirigent la production et la des-
truction de ces êtres.

L'homme cependant, doué sur la terre d'une faculté perfectible
dont il n'entrevoit pas encore le terme, doit comprendre, dès
maintenant, le dommage que lui cause cet état de délaissement
non justifié, et nous voyons, en ces temps-ci, de faibles mais pré-
cieux efforts faits dans la voie de reproduction artificielle et d'ac-
climatation des poissons utiles. Sans doute , ces efforts de la
science humaine sont encore peu accentués, mais il faut en con-
stater la naissance, parce que leur apparition marque pour l'hu-
manité le besoin de cultiver le domaine aquatique. Nous ne
devons pas omettre le souvenir des essais gastronomiques des
riches Romains, quoique ce premier pas compte peu pour nous, car
l'idée philosophique et générale du perfectionnement de l'huma-
nité n'en était pas le mobile.

Nous venons de dire que les poissons vivaient libres et sauvages
dans les eaux ; c'est la cause des différents modes de pêche, adaptés
à leurs instincts, à leur genre de vie, à leurs habitations, etc. Sans

VIII AVANT-PROPOS.

vouloir nous appesantir ici sur les grandes pêches maritimes qui
forment les marins cl les navigateurs des nations, et dont l'étude
remplira la seconde partie de cet ouvrage, nous pouvons remar-
quer que la pèche la plus ancienne de toutes, et celle qui réussit
partout et en tous temps, est la pêche à la ligne.

Faite en mer sur une grande échelle, c'est elle qui fournit nos
tables des poissons les plus recherchés, parce que les filets ne les
peuvent enlever des endroits où ils habitent ; c'est elle qui nous
apporte toutes les espèces fraîches, non oyées, et assez bien conser-
vées pour subir les transports à l'intérieur, où ces produits viennent
varier la nourriture des hommes et concourir à la santé et au
bien-être de la population.

La France, il faut le dire, est plus en arrière que les nations
du Nord dans tout ce qui tient à la grande comme à la petite pêche.
Qu'elle délaisse les grandes expéditions, c'est une question poli-
tique qui ne nous regarde point ; — elle les a délaissées longtemps :
maintenant elle les encourage, c'est bon, c'est mieux; — mais ce qui
est déplorable, c'est devoir les pêches du littoral négligées et con-
duites sans ordre et sans les ménagements nécessaires. Les popu-
lations maritimes, au lieu de s'occuper nettement et avec zèle de
ces récoltes, semblent se complaire à une incurie, à un laisser aller
déplorable. Les méthodes sont encore ce qu'elles étaient il y a
cent ans, il y a mille ans; cependant la science a marché, les

perfectionnements ont surgi Rien n'a pénétré là où devait

arriver le progrès !

C'est pourquoi ce livre est fait.

Il est fait pour essayer d'amener le progrès dans les méthodes
de la pêche à la ligne et aux filets employées sur les côtes de la
mer et sur celles des rivières de notre pays.

Nous avons, en ces matières, à recevoir un assez grand nombre
de leçons des peuples voisins ; il nous sera surtout bon d'apprendre
que jeter le ridicule sur le pêcheur est un fait aussi inepte, aussi
maladroit que de le verser sur le laboureur. L'un fait produire

AVANT-PROPOS. IX

les mers, raulre la terre : en quoi valent-ils mieux ou moins l'un
que l'autre ? Arrière donc les sottes pointes des loustics de nos
petites villes, foulons aux pieds le ridicule quand la cause que
nous soutenons est sainte! Péchons, hommes de cœur 1... Péchons !..
avec soin, talent, science, même à la ligne... car nous suivons
ainsi la grande marche des temps modernes, le perfectionnement
de l'humanité!

PREFACE

<( Il serait superflu de s'étendre beaucoup sur l'utilité du travail que
nous entreprenons, » disait, en 1 769, Duhamel du Monceau dans Y Intro-
duction de son Traité des pêches. « Tout le monde sait, ajoute-t-il, que la
pêche occupe et fait subsister un grand nombre d'hommes robustes et
utiles à l'État. »

Trente ans plus tard, en 1798, Lacépède a exprimé une pensée ana-
logue dans le Discours qui ouvre le tome I de son Histoire naturelle des
poissons, quand il a dit, en parlant de ces animaux et des avantages que la
pêche procure : « Diversité de familles, grand nombre d'espèces, pro-
digieuse fécondité des individus, facile multiplication sous tous les
climats, utilité variée de toutes les parties, dans quelle classe rencon-
trerions-nous et tous ces titres à l'attention, et une nourriture plus
abondante pour l'homme, et une ressource moins destructive des autres
ressources, et une matière plus réclamée par l'industrie, et des prépa-
rations plus répandues par le commerce? Quels sont les animaux dont
la recherche peut employer tant de bras utiles, accoutumer de si bonne
heure à braver la violence des tempêtes, produire tant d'habiles et in-
trépides navigateurs, et créer ainsi pour une grande nation les éléments
de sa force pendant la guerre et de sa prospérité pendant la paix ? »

On pourrait facilement citer d'autres témoignages en faveur de l'utilité
des pêches non-seulement à l'époque actuelle, mais aux époques les
plus reculées, car rien de ce qui a trait à celles des anciens et du moyen

XII PRÉFACE.

âge n'a été omis dans le tome I du bel ouvrage de Noël de la Morinière.
Ses nombreux manuscrits déposés à la bibliothèque du Muséum d'his-
toire naturelle fournissent la preuve que si la publication de \ Histoire
générale des pêches anciennes et modernes dans les mers et dans les fleuves
des deux continents n'avait été interrompue par la mort de l'auteur, nous
posséderions un traité précieux sur ce que l'on a nommé l'agriculture
des eaux et plus exactement encore l'aquiculture. Aujourd'hui oti tout
ce qui se rattache au développement de cette industrie est étudié avec
ardeur, il était convenable, après un siècle écoulé depuis le commen-
cement de la grande publication de Duhamel, de reprendre un sujet
autour duquel sont venus se grouper tant de matériaux nouveaux.

Les tentatives de repeuplement des eaux par l'établissement de
frayères ou par les procédés des fécondations artificielles, la multiplica-
tion, sur un grand nombre de points, des moyens de rendre accessibles
aux poissons anadromes, et particulièrement aux Saumons, les rivières
dont ils ne pouvaient, sans le secours des échelles, franchir les embou-
chures ; enfin, les efforts récents du gouvernement pour favoriser les
pêches et leur rendre leur ancienne prospérité : voilà quelques-unes des
innovations dont il était indispensable de tenir compte.

A côté de ces grandes questions viennent se placer toutes celles qui se
rapportent à ce qu'on peut appeler l'art du pêcheur.

Les hommes qui le pratiquent et y sont devenus habiles verront, par
les nombreux documents que contient le présent ouvrage, combien
l'auteur est versé dans la connaissance de cet art, et ils y trouveront plus
d'un enseignement nouveau. A ceux qui y sont encore novices, le dic-
tionnaire fournira des renseignements précis et complets sur les nom-
breuses armes inventées pour faciliter la victoire dans la guerre acharnée
faite aux habitants des eaux. Ainsi, aux articles concernant les filets en
général, et les différentes sortes de filets en particulier, soit les plus
simples, tels que l'épuisette ou l'échiquier, soit les plus compliqués et
les plus savamment disposés, comme les madragues, aucun de ces
instruments, sous quelque nom qu'on les désigne, ne paraît avoir été
omis.

Toute l'histoire de la pêche à la ligne, où le succès ne s'obtient qu'à
force d'habileté, se trouve dans une série de paragraphes qui, si on les

PREFACE. XIII

range dans un ordre méthodique, traitent d'abord de l'instrument. Il
s'agit, en premier lieu, despe?'ches, des cannes à pêche si différentes les
unes des autres, puis des ligjies^ c'est-à-dire des fils destinés à supporter
l'hameçon dont le volume ou le numéro^ suivant l'expression technique,
et dont la forme, ainsi que celle du dard qui le termine, offrent tant de
variétés essentielles à connaître, puisque toute la pêche, selon l'un des
aphorismes du praticien, est dans le choix de l'hameçon. V empilage,
c'est-à-dire la manière de le fixer à Vavaticée, exige les soins les plus
minutieux. Enfin, la flotte est employée sous des modèles si divers, que
l'auteur craint, malgré les détails où il est entré, soit à l'occasion de ce
mot, soit en parlant du bouchon, d'en avoir laissé échapper quelques-uns
dans son énumération. L'instrument prêt à fonctionner doit être armé.
On doit faire un choix judicieux, selon la pêche à laquelle on veut se
livrer, et suivant la saison, soit des pâtes, soit des a?norces ou appâts, dits
aussi esches, dont Y emploi est longuement expliqué. La manière d enferrer
les esches réclame toute l'attention du pêcheur. Comment se servira-t-il
d'une arme ainsi préparée? Pêchera-t-il à la canne fixe, ou jettera-t-il la
ligne de manière à fouetter ; la lancera-t-il à grande volée, ou pêchera-
t-il dMjMsser, comme on le fait surtout dans les chutes rapides, ou bien,
emploiera-t-il la ligne courante, la ligne dormante ou. la ligne à grelots?
La convenance de tel ou tel de ces procédés, les avantages ou l'incon-
vénient que chacun d'eux présente, sont sagement discutés.

A cette pêche veut-on substituer celle si animée et si préconisée par
les Anglais? On trouvera exposé aux mots Mouches artificielles, Papillons
et Pêche à la mouche naturelle, tout ce qu'il importe de savoir sur un
sujet qui n'a point paru à l'illustre chimiste Humphry Davy indigne d'oc-
cuper les rares loisirs que ses nombreuses occupations lui laissaient
et qu'il a consacrés à la rédaction d'un livre sur la pêche du Saumon
[Salmonia), plein de faits intéressants et pour le naturaliste et pour le
pêcheur.

Que de déceptions sont réservées à celui-là même qui est le mieux
outillé, s'il ignore la manière dont le poisson, soit dans l'eau douce, soit
à la mer, se jette sur l'appât ! On se convaincra de l'utilité de notions
précises à cet égard, en étudiant l'article consacré à la description de
l'attaque des poissons. Là, se dévoilent les ruses nombreuses et variées

XIV PREFACE.

des habitants des eaux qu'il faut encore savoir déjouer quand il s'agit
de noyer le poisson qui, après s'être enferré, cherche à se dégager.

Toutes les espèces d'ailleurs ne se pèchent pas à la même saison, et au
mot Calendrier sont réunies les indications nécessaires sur les moments
de l'année et sur les heures du jour où, pour ne pas éprouver trop
d'insuccès, il convient de tenter les hasards du combat.

En outre, on doit bien constater Y aspect des eaux^ c'est-à-dire en son-
der la profondeur, en étudier le courant et savoir sur quel fond elles
roulent, pour en connaître, par avance, jusqu'à un certain pas, la
population, et, par conséquent, dans une localité oii l'on n'a pas encore
eu l'occasion de lancer sa ligne, dresser en vue du succès, sur son carnet
d'étude^ un tableau dont l'auteur donne un modèle et où sont inscrites,
en regard de points de repère fixes, les indications dont il s'agit.

Les détails qui précèdent suffisent pour montrer, sous un point de vue
spécial, les secours que l'on a tirés de la lecture des articles dont je viens
de donner les titres.

Je ne puis pas, en raison même des limites étroites de cette préface,
pousser plus loin l'analyse de la portion du livre consacrée à l'examen
des questions pratiques. L'auteur, d'ailleurs, n'a pas envisagé son sujet,
sous un seul aspect. Obligé, presque à chaque page, de citer des noms de
poissons , il a trouvé utile, et avec juste raison , de faire connaître les
animaux dont il avait sans cesse à parler. Abordant ainsi l'histoire des
pêches par son côté scientifique, il ne pouvait pas négliger les détails
principaux sur l'anatomie et sur la physiologie des poissons. Voilà
comment le Dictionnaire des pêches est forcément devenu un Dictionnaire
d'ichthyologie.

Tout ce qui se rattache aux Lois sur la pèche est commenté et attentive-
ment étudié.

L'auteur, très-expérimenté dans les manipulations photographiques,
n'a négligé aucune occasion de se servir de la science nouvelle et de
prendre, sur les poissons mêmes, préparés par une méthode rapide de
son invention, des images qui, reproduites, soit par la gravure sur bois dans
le texte, soit par la lithographie, pour de belles planches formant album,
donnent la repiésentation excellente d'un grand nombre d'espèces.
Au mérite de l'exactitude des figures, s'en joint un autre souvent absent

PRÉFACE. XV

des ouvrages d'histoire naturelle : je veux parler de l'expression de
vérité qu'on y remarque. Les poissons vivent, en quelque sorte, sous
le crayon ; ils sont en mouvement et occupent la position qu'ils pren-
nent en nageant. Le fond sur lequel ils se détachent, pour la plupart,
et l'eau qui les baigne ajoutent à l'illusion.

Des dessins anatomiques placés au milieu des descriptions aident le
lecteur et lui font mieux comprendre ce que le texte, malgré sa précision,
pourrait laisser d'obscur dans l'esprit de ceux qui ne sont pas habitués
aux expressions techniques dont il faut se servir, quelque réserve qu'on
apportée leur emploi.

Aux figures propres à faciliter la connaissance des animaux et de leur
organisation, l'auteur en a ajouté un beaucoup plus grand nombre rela-
tives à la pratique de l'art du pêcheur. Pas un engin n'est nommé, pas un
procédé de pêche n'est décrit, pas un appât vivant n'est signalé sans
que le texte soit enrichi de figures aussi variées que le sujet l'exige.
Dans cette encyclopédie illustrée, l'art du dessinateur, où M. A. Mesnel
se montre fort habile, tient donc une place importante tant par la copie
des belles photographies sur nature que l'auteur réunissait depuis bien
des années déjà dans ce but, que par la reproduction d'une foule d'objets
dont la connaissance exacte ne doit point échapper à celui qui veut
apprendre, et doit devenir familière au praticien.

Tels sont, en résumé, le plan et le mode d'exécution du livre de
M. de La Blanchère.

Ce n'est, au reste, que le premier volume de ce grand ouvrage. Le
second, traitant des Pêches de la Baleine, du Hareng, de la Sardine, du
Thon, du Maquereau, de la Morue, etc., de la Pisciculture fluviatile et
de la Pisciculture marine, de l'Ostréiculture, ainsi que de l'exploitation
des Plages, sera une Histoire des Grandes Industries des eaux destinée à
compléter l'œuvre considérable qu'il a entreprise.

AUG. DUMÉRIL.

LA PÊCHE ET LES POISSONS

NOUVEAU

DICTIONNAIRE GÉNÉRAL

DES PÈCHES

ABBE. — Nom de V Ablette dans diverses localités. (Voy. Ablette, Pêche.)

AELE [Genre], (Leuciscus ou Cyprinus). — Les Ables formaient, dans la classification de
Cuvier et Valenciennes, un genre appartenant à la première famille, les Cyprinoïdes, du 2e ordre des
poissons osseux, les Malacoptërygiens abdominaux. Quoique, sous le mot Able, on rangeât un groupe
de poissons assez naturel, les classificateurs modernes ont senti le besoin d'y créer de nombreuses
divisions, et le mot a été abandonné.

Aujourd'hui les Ables correi^pondraient aux genres : Ablette., Rotengle, Gardon, Ide, Chevesne,
Véron et Chondrostome. (Voy. ces mots.) Quoi qu'il en soit, la grande division primitive des Ables en
un seul groupe n'est point absolument à rejeter, car tous ces poissons ont, au premier coup d'œil,
un certain air de parenté évidente et une grande ressemblance comme couleur générale.

Leurs différences sont surtout appréciables quand ces poissons sont comparés vivants, dans les
eaux qu'ils habitent ensemble. Aussi les divisions qui séparèrent les espèces furent-elles basées
d'abord sur la largeur plus ou moins considérable du corps, sur la coloration plus ou moins mar-
quée des nageoires, mais elles se trouvèrent souvent si faibles entre certains individus que ceux-ci
devenaient impossibles à distinguer, semblant métis des deux espèces. On a dû chercher autre chose,
et la classification actuelle, sans être tout à fait rigoureuse, accentue davantage les sections ; mal-
heureusement il a fallu recourir à un caractère anaton^j^que interne, et c'est surtout de la comparaison
des dents pharyngiennes de chaque animal que l'on a tiré des divisions suffisamment tranchées
pour séparer la masse des Ables. Ce caractère, impossible à reconnaître d'un premier coup d'œil,
est, sous ce rapport, peu satisfaisant, mais on n'a pas trouvé mieux ; il faut attendre. (Voy. Cypri-
noïdes, pour la classification générale de ces poissons.)

En général, la position de la dorsale et le nombre de ses rayons fournissent des caractères diffé-
rentiels, mais ils sont loin d'être toujours assez nets. Aussi, pour les gens du monde, la détermina-
tion des individus offre-t-elle souvent de véritables difficultés.

Compris sous le nom général et vulgaire de Poissons blancs, ce genre renferme d'ailleurs des
espèces nombreuses et variées. La qualité du fond, les eaux, les herbes, la latitude, mille causes
encore inconnues (Thabitat, sans parler du sexe, modifient souvent profondément l'aspect extérieur
des individus de la même espèce, et rendent l'étude de ces poissjns d'eau douce une des plus ingrates
et une des moins claires. Joignons à cela une synonymie mal établie et souvent très-douteuse, tant
parmi les noms vulgaires que parmi les appellations scientifiques, et nous aurons une idée juste de

1

a AELE.

la défiance qu'on doit apporter dans la détermination de ces poissons, d'autant que le mot Ahie est
générique et spécial.

Il faut remarquer, comme caractères généraux, que les Ables vraies ont l'anale étroite et soute-
nue par 15 à 20 rayons seulement, tandis que celle de la Brème en a au moins 27. Ce caractère est
le plus constant, car certains Gardons ont le corps presque aussi large et aussi aplati que certaines
Brèmes plus râblées que les autres. Ce sous-genre, en outre, ne porte pas de barbillons, ce qui le
sépare, d'un seul coup, des Goujons et des Tancbes ; de plus, il n'a aucun rayon épineux, ni 2^, ni 3» à
la dorsale, ce qui le distingue des Carpes et des Barbeaux.

Tous ces poissons ont la bouche dépourvue de dents, si ce n'est autour du pharynx. Aussi sont-ils
des animaux non carnivores, destinés à être mangés tant par l'homme que par les poissons carnassiers
dont ils forment la provende habituelle.

Sur nos tables, la mollesse et la fadeur de leur chair très-remplie d'arêtes les font peu recher-
cher, à moins qu'ils ne soient de très -grosse ou de très-petite taille. Dans le premier cas, les arêtes
s'enlèvent facilement ; dans le second, on les accommode de manière qu'elles passent inaperçues.

Leur chair, par le fait même de sa qualité spongieuse, participe facilement au goût du milieu
où ils ont vécu. Dans les eaux vives et claires de la Loire, de la Garonne, de l'Allier et des rivières
à fond sableux et plein de gravier, ces Cyprins ont la chair assez ferme et de bon goût ; mais si, au
contraire, on les a pris dans les petites rivières vaseuses et sans courants qui affluent de l'intérieur
des terres aux rivières plus considérables, ou dans les étangs à fond glaiseux, ces poissons contrac-
tent un goût désagréable de marais et de vase, et présentent une chair beaucoup plus molle.

Tous se nourrissent d'insectes et de détritus qu'ils happent très-adroitement à la surface de
l'eau. Aussi, pour les pêcheurs à la ligne, ces poissons portent-ils le nom de Poissons de surface.
Ce sont ceux que l'on prend, k la mouche naturelle ou artificielle, dans les beaux jours de l'été, alors
qu'ils chassent vigoureusement entre les herbes, auprès des piles des ponts et des barrages, auprès
des écluses des moulins, etc. Dans la Loire, l'Allier et toutes les rivières à eau claire peu profonde,
on les voit, au printemps, frayer en longues troupes sur les bancs de sable, à demi découverts au
milieu du fleuve; ils sont là, défendus des pêcheurs par le désert de sable et d'eau qui les entoure
et leur permet de fuir à l'approche du premier objet qui leur semble suspect.

ABLE [Genre]. — La pechc des Ables de toutes les espèces est, à proprement
parler, la Pêched'eau douce; c'est celle qui se fait le plus souvent, c'est la seule, même,
que la plupart des pêcheurs à la ligne aient faite, car ces poissons étant de beaucoup
les plus nombreux dans les cours d'eau et les étangs de la France, ce sont eux natu-
rellement que les pêcheurs ont dû le plus souvent rencontrer. D'autant mieux que,
par une singulière fatalité, ils semblent moins défiants et plus faciles à prendre que
les autres. On dirait que la nature en a fait une manne répandue partout pour
calmer l'impatience du pêcheur avide de capture, le satisfaire par un triomphe
aisé, et lui ôter l'idée de poursuivre une proie plus glorieuse mais plus difficile
à conquérir. En effet, un grand nombre d'amateurs de la pêche s'en tiennent à un
succès assuré, et prennent force Dards, Ablettes et Chevesnes, plutôt que de faire
la guerre à la Carpe rusée, au Barbillon robuste ou à la Truite agile.

Parmi les Ables se rencontrent d'ailleurs des individus de grande taille et de
force respectable, qui nécessitent l'emploi de moyens de pêche appropriés.

Les énormes Chevesnes qui se promènent nonchalamment dans les trous formés
devant le déversoir des moulins, ne peuvent être capturés avec la môme ligne et
la même canne que les Ablettes qui couvrent la surface de l'eau près des lavoirs
ou des usines dans lesquelles on lave des laines et des peaux.

Le genre Able renferme ce que l'on appelle, avec raison, les Poissons de sur-
face, parce qu'ils habitent cette partie des, rivières dès que les rayons du soleil ont
acquis un peu de force. On les voit alors remonter des fonds d'eau, des sources
chaudes où ils se sont tenus, à moitié engourdis, pendant l'hiver, et venir chasser
les premiers insectes que le vent du printemps fait tomber sur les eaux encore
froides.

Ce genre de nourriture, pour lequel cependant aucun d'eux ne dédaigne les

ABLES. 3

aubaines plus substantielles que peut lui amener le courant, les rend tous aptes h
se laisser prendre à la mouche naturelle-ou artificielle, à l'insecte, etc.

En pochant à la surprise surtout, on en prend, sans fatigue et sans diffi-
culté, des quantités considérables.

Parmi les Ables, il faut mettre à part les Gardons , qui, eux , se tiennent
plus volontiers au fond, dans certaines rivières, ce qui ne les empêche pas
de mordre parfaitement à la mouche comme leurs cousins les Chevesnes et
les Ablettes. Ce sont plutôt des habitants de la partie moyenne des eaux que
du fond absolu, où se trouvent seulement les plus grosses pièces. Les troupes que
les poissons de cette dernière espèce aiment à former, se promènent entre deux
eaux, mais viennent volontiers à la surface happer la mouche perfide que l'on y
fait jouer.

Remarquons enfin un fait intéressant, c'est que toutes les Ables, — nous jpar-
lons des espèces qui sont susceptibles d'un fort développement : Chevesnes, Gar-
dons, Rosses, Nases, Dobules, etc., — parvenues à une taille respectable et à un poids
de 2 à 3 kilos, changent de mœurs, se transforment en Poissons de fond, chasseurs,
carnassiet's même, et, — fait remarquable, qui indique que l'intelligence existe chez
eux comme chez tous les autres animaux, — deviennent, sans doute grâce à leur
expérience, très-fins, trcs-défiants, et très-difficiles à prendre. L'étourderie du
jeune âge s'est envolée ; la vie leur a apporté ses conséquences. Ce sont de vieux
routiers, contre lesquels le pêcheur doit déployer toutes les ressources de son
habileté.

ABLES DES EAUX DE FRANCE. — Les Ables proprement dites, ou
Poissons blancs, que nourrissent les eaux de la France, sont :

1° L'Able aspe {Cypriniis aspii/s) (?).

2° L'Able Dobule {Cyprinus Dobula).

3" L'Able Chevesne {Squalius Cephcdus).

4" L'Able Chevesne méridional {Squalius meridionalis).

5" L'Able Chevesne treillage {Squalius clathratus).

GO L'Able ide {Cyprinus idus). ( ^"''^f ^' auteurs pensent que ce poisson

-0 L'Able Jesse Cyprinus Mes). '%^' ''f'' '''''''''^^ '^' "^'"'^ provenances
^^ ' \ dinerentes.

8" L'Able nase {Cyprinus ou Chondrostoma nasus).

{)° L'Able nase bleuâtre {Chondrostoma ccerulescens).

10" L'Able nase de Drême {Chondrostoma Bremœi).

11° L'Able nase du Rhône {Chondrostoma Bhodanensis).

12° L'Able rosse — Gardon — {Cyprinus ou Leuciscus rutilus).

13° L'Able Gardon pâle {Leuciscus pallens).

1-4° L'Able Gardon rutiloïde {Leuciscus rutiloïdes).

15° L'Able Gardon de Sélys {Leuciscus Selysiî).

16° L'Able Gi^vàon \QX).^evo\\ {Leuciscus p7'asinus).

17° L'Able rotengle — Gardon rouge — {Cyprinus crythrophthalmus).

18° L'Able vandoise — Dard — {Cyprinus ou Squalius leuciscus).

19° L'Able vandoise Aubour {Sq^talius Bearnensis).

20° L'Able vandoise Blageon {Squalius Agassizii).

21° L'Able vandoise Bordelaise {Squalius Burdigalensis).

22° L'Ablette alburnoïde {Cyprinus alburnoïdes).

23° L'Ablette spirlin — biponctuée — Éperlan de Seine — {Cypr, bipunctatus).

4 ABLETTE.

24" L'Ablette de Fabre {Albunius Fabreî).
25° L'Ablette hachette {Leuciscus dolabratus).
26° L'Ablette mirandelle {Alburrms mirandella).
27° L'Ablette ordinaire {Cyprinus albuvnus).
28° L'Ablette vairon {Cyprinus phoxinus).
29° L'Ablette Vernhe {Cyprinus Vernhe).
ABLET. — (Yoy. Ablette, Hist. Nat.)

ABLETTE [Genre], (Alburnus, Rond). — Malacopt. abd». Cyprinoid.

Ce petit genre, comprenant au moins six espèces pour la France, n'aurait presque que des carac-
tères négatifs au milieu des autres cyprins, si sa mâchoire inférieure proéminente, sa dorsale très-
reculée en arrière des ventrales ne le distinguaient un peu. Chez tous, l'anale est longue ; mais ce
qui groupe bien ces poissons ensemble, c'est leur fades dépendant de la qualité de leurs écailles
nacrées, caduques et minces.

Dents pharyngiennes longues, pointues, grêles, sur deux rangs ; 2 internes très-petites, et 5 plus
grandes au dehors. Chaque dent un peu en scie sur son bord postérieur.

ABLETTE COMMUNE, (Cyprinus ou Alburnus lucidus, Heck.).— Malacopt. abd'. C\prin.
Long. max. =0'°,I5; haut. =0">,03.

Syn : Bl'ttk, angl. — Weiss fisch, Ukeley, ail. — A1phenam\ hoU. — Sslawa ou Sôlyla,
russ. — Arborello, ital. — Rondion, suiss.

Ce petit cyprin a le corps étroit, un peu aplati et allongé, argenté et brillant ; de même cour-
bure en dessus qu'en dessous ; par conséquent, le dos un peu arrondi en arc, vert-bleuàtrc. Côtés,
flancs et ventre blanc argenté, sans reflets colorés. La télé est allongée, pointue ; la mâciioire infé-
rieure plus longue que la supérieure, et un peu relevée du bout. Yeux grands et brillants, à pru-
nelle noire. Dorsale de 10 rayons ; anale de 20. Nageoires pâles, généralement teintes de rouge à
l'endroit où elles s'attachent au corps.

Les écailles de ce poisson tiennent à peine à la peau ; elles sont petites et minces. Celles des
côtés sont argentées et couleur perles d'Orient; celles qui couvrent le dos sont bleuâlres, avec un re-
flet vert. Les,Ablettes, dont la couleur du dos est plus intense, sont moins estimées des fabricants de
perles que les pâles, dont les écailles blanches et argentées servent à faire des perles fausses au
moyen d'une préparation qu'on appelle essence d'Orient.

L'Ablette ressemble un peu à l'Éperlan, mais elle ne porte pas l'appendice muqueux ou na-
geoire adipeuse qui caractérise celui-ci, et le fait rentrer dans la famille des Salmones.

Regardée entre le soleil et les yeux, elle est transparente, et cependant le dos est épais et
charnu. La ligne latérale, qui part de l'opercule des ouïes et aboutit au milieu de la queue, forme une
courbure assez considérable du côté des ouïes.

Tous les poissons carnivores recherchent ce cyprin et ses œufs. Le seul défaut de l'Ablette
comme appât vif, c'est qu'elle meurt sortie de l'eau et que, même remise de suite dans son élément
elle y supporte très-peu de temps la piqûre de l'hameçon et la captivité au bout de la ligne.

Dans quelques pays, en Suisse par exemple, on sale et on sèche l'Ablette, puis on la mange pré-
parée à l'huile et au vinaigre. La chair de ce poisson est en général maigre, sèche et pleine d'a-
rêtes, ce qui la rend peu recherchée.

On croit ce petit cyprin originaire de la mer Caspienne. Nous pensons plutôt qu'il est indigène
des eaux douces de l'Europe entière.

ABLETTE COMMUNE. — La pêche de l'Ablette à l'hameçon est une des
plus faciles. C'est celle à laquelle s'exercent les gamins au bord de toutes les
rivières et de tous les ruisseaux, car le petit poisson qui nous occupe est extrême-
ment répandu dans les eaux douces de la France.

On peut dire de l'Ablette qu'elle est la gourmandise faite poisson. Elle mord
à tout ce qu'elle peut avaler, et même attaque et tourmente des amorces aussi
"•rosses qu'elle, mais dont elle espère détacher quelques bribes à son profit.

Par un temps sec, en été, on prend l'Ablette avec l'asticot, entre deux eaux :

avec la mouche naturelle ou les mouches artificielles, de surface. Il faut môme

"^déployer un soin continuel quand on pêche à la surprise les Chevesnes, Dards

et Gardons, pour garantir sa mouche naturelle des attaques de ce petit rapace

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ABLETTE. 5

acharne et endiablé. Les Ablettes sautent à 1 décimètre hors de l'eau, pour saisir
au vol la mouche friande que vous laissez imprudemment approcher d'elles, et, ce
qui est vraiment curieux comme miracle jd'adresse, c'est qu'elles ne la manquent
pas et se manquent toujours.

L'Ablette est donc un des poissons les plus vifs, les plus lestes et les plus
adroits à dépouiller un hameçon sans y rester accrochés. Aussi peut-on, avec
vérité, certifier aux apprentis dans le noble art de la pèche que, lorsqu'ils sau-
ront bien piquer une Ablette à la mouche, ils auront dix fois plus de facilité à
prendre un poisson vingt fois plus gros, mais dont le ferrer est moins rapide, et
l'attaque moins fugitive. En effet, l'Ablette s'est élancée, a dévoré l'insecte et a fui
au loin, avant que votre main ait pu transmettre au scion le mouvement qui doit
enfoncer le dard dans les chairs de la gourmande petite bête.

Dans certains grands fleuves où l'Ablette pullule, on la prend en quantités
énormes, au moyen de la pêche à fouetter. (Voy. ce mot.)

Il est d'ailleurs assez difficile d'indiquer les lieux qu'affectionne l'Ablette ; elle
se tient partout : en été, à la surface de l'eau, où elle chasse sans cesse ; en hiver,
au fond, parmi les roseaux et dans les sources d'eau vive, qui restent plus chaudes
que la masse de la rivière. Au premier rayon de soleil, vous la voyez remonter à
la surface et commencer sa chasse.

On doit cependant remarquer que ce petit Cyprin se tient de préférence dans
les endroits où un courant rapide et l'eau qui se renouvelle peuvent lui apporter les
parcelles animales et végétales qu'elle recherche pour sa nourriture. Près des
moulins, on la trouvera au-dessous des déversoirs, dans les filets d'eau que les
vannes ou les pierres de l'écluse laissent passer. Au-dessus des mouHns, elle se
tiendra en foule dans le fil de l'eau qui marche à la herse, la tête ordinairement
tournée vers le courant, qu'elle remonte doucement et constamment en s'aidant
d'un petit mouvement ondulatoire de la queue. Si quelque part on lave des peaux,
de la laine, etc., les Ablettes y viendront en foule pressée, et alors on verra appa-
raître les géants de l'espèce, qui représentent de très-jolis poissons, presque de la
taille du hareng.

C'est surtout dans la variété, dite alburnoïde, à dos presque horizontal, que
l'on rencontre de beaux individus, véritablement susceptibles d'être mis en
friture et d'off'rir aux dents autre chose qu'une petite masse d'arêtes et de chair
filandreuse. Aussi, ces grosses Ablettes, appelées Libournaises dans le Midi, sont-
elles fort recherchées, et c'est avec raison.

L'Ablette sert elle-même d'appât pour le Brochet et la Perche, mais seule-
ment à défaut d'autres poissons plus vivaces, tels que le Gardon, la petite Carpe, le
petit Dard, le Goujon, la Loche, etc., qui tous vivent beaucoup plus longtemps
qu'elle attachés à l'hameçon, et surtout se transportent plus loin dans le bidon ou
seau approprié à la pêche au vif.

Il faut se servir, pour pêcher l'Ablette, de très-petits hameçons n"" 16 à 20,
montés sur un simple crin de cheval. La flotte peut être comparativement grosse,
parce que le toucher de ce poisson est brutal, quoique d'une extrême rapidité ; et
cependant, il est préférable de se servir d'une simple plume, qui indique l'attaque
d'une manière plus rapide et plus sûre. En mettant trois ou quatre hameçons à la
même ligne, on prend souvent plusieurs Ablettes d'un seul coup; dans ce cas, il n'est
pas rare que la flotte soit relevée hors de l'eau, parce que ces poissons, au lieu de s'en-
foncer quand ils ont pris l'esche, jouent avec elle et remontent à la surface de l'eau.

6 ABLETTE.

On les prend aussi, sans flotte, avec un hameçon n" 16, monté sur un crin de
cheval. On amorce avec une mouche ordinaire {musca domestica), dont elles sont
très-friandes, et on laisse aller la mouche entre deux eaux. Le toucher est si in-
tense que l'Ablette entraîne la ligne. En ferrant légèrement de côté, on rapporte,
h tout coup, un de ces petits poissons.

II nous semble inutile de nous étendre davantage ici sur les manières si variées
de prendre les Ablettes; plusieurs de leurs pèches portant un nom spécial, tel que
Xa pêche à fouetter, etc., se trouveront à la place que nous assignera leur rang
alphabétique.

ABLETTE ALBURNOÏDE (Cyprinus ou Aspius Alburnoïdes, Sélys). — Malacopt.
abdom. Cyprin. Long. max. =0'",18; liant. = O^^Oi.

Ce cyprinoïde, très-voisin de l'espèce commune, s'en distingue cependant avec un peu d'at-
tention, d'abord par sa taille plus considérable, puis par les caractères suivants : Tête allongée,
yeux très-grands (plus, proportionnellement, que ceux de l'xVblette type), d'un blanc d'argent, portant
en haut une tache jaune ; dos verdàtre, les côtés bleu variant au noir, avec une bande longitudinale
dorée et changeante suivant l'incidence de la lumière. Ventre et flancs blanc argenté, irisés ; oper-
cules argentés portant de petits points noirs.

Ligne latérale de 48 points blanc-jaunàtre. Dorsale et caudale un peu verdatres ; ventrales,
anales, blanches ; pectorales légèrement jaunes. Le caractère le plus saillant de cette espèce, c'est
que le dos est droit et que la ligne du ventre en paraît d'autant plus arquée. Dans l'eau, celte Ablette
se reconnaît d'abord par sa taille, puis par la couleur vert-bouteille de son dos.

Mêmes mœurs et habitudes que l'Ablette commune, même manière de la pêcher. Commune dans
les rivières du N. -E. de la France, la Moselle, la Meuse ; au centre, dans le Loir, l'Eure, ;etc., en gé-
néral dans toutes les rivières d'eau vive, à fond caillouteux et sans vase. Peu commune dans les
fleuves.

Ce poisson semble parfaitement conforme à celui auquel Bonnaterre donne le nom de Nimbe, et
qui présente à la dorsale 12 rayons, 17 aux pectorales, 23 à l'anale et 20 à la caudale.

L'Alburnoïde ressemble beaucoup au Nase petit, mais elle a l'intérieur du ventre blanc.
(Voy. Temps du frai.)

ABLETTE BIPONCTUÉE (Cyprinus ou Aspius bipunctatus, Lin.). — Malacopt. ab-
dom. Cyprin. Long. max.= 0^,12; haut. = 0",03.

Syn. : Lauben, allem.

Yeux très-grands, blanc-jaune, portant en haut une tache violet-noirâtre.

Dos vert pâle, un peu bleu sur les côtés ; ceux-ci marqués d'une ligne dorée, au-des.';ous de
laquelle s'étend une bande violacée composée d'i.n grand nombre de taches rapprochées.

Flancs et ventre blanc argenté. Ligne latérale de 50 points jaunes, entre deux lignes de points
noirs fort petits, d'où vient le nom du poisson. Anales, de 16 rayons, et ventrales rouges à leur
base et plus paies à l'extrémité ; pectorales très-rouges à leur base, blanches-vertes au sommet.

Dorsales de 10 rayons, caudale de 20. Souvent la tache, existant à l'intersection des pectorales,
est d'un beau jaune d'or ; dans ce cas, la nageoire est incolore et le corps entier participe à cet allai-
blissement de la couleur, mais le dos est toujours remarquable par la bande orange pâle qui, de
chaque côté, sépare le bleu du dessus du blanc pur des flancs. Cette bande n'a pas plus de deux
écailles de large. Opercules argentés, avec une tache violette-noire à leur partie supérieure.

Épine dorsale de 33 vertèbres, 15 côtes de chaque côté.

Mêmes mœurs et mêmes usages que l'Ablette type.

L'Ablette biponctuée se pêche dans la Seine sous le nom d'Éperlan de rivière, et dans la plu-
part des rivières du Nord, où elle se trouve en compagnie de l'Alburnoïde.

ABLETTE DE FABRE (Alburnus Fabrei, Blanc). — Malacopt. abdom. Cyprin.
Long. max. = 0'°,I2.

Cette espèce, voisine du Spirlin ou A. biponctuée, a le dos arrondi comme elle, la tête courte,
les mâchoires égales, l'opercule plus court que l'A. commune.

La ligne latérale a 50 points très-visibles et saillants ; les écailles grandes plus longues et plus
arrondies que chez l'A. commune. D =8 rameux, après les 3 simples. A = 17 à 18 rayons branchus.

Coloration de l'A. commune ; dents pharyngiennes plus courtes et plus faiblement dentelées.
Se pêche dans le Rhône, vers Avignon.

ABLETTE HACHETTE (Leuciscus dolabratus, HoU.}. — Malacopt. abdom. Cyprin.

ACANTHOPSIS. 7

Cette Ablette s'éloigne déjà du type principal pour se rapprocher du Gardon rouge dont son œil
grand, ses mâchoires égales, l'inférieure un peu plus courte, rappellent la figure. Le corps est
moins effilé que chez l'A. commune, la tête plus massive, le dos un peu voûté, ce ([ui la rapproche
delà VandoijC.

Le dos est giùs bleuâtre ou verdàtre, le reste du corps argenté avec quelques points noirs sur
les écailles, l'opercule et lajoue. Sa ligne latérale a 45-60 points ; au-dessus? ou 8 rangées, au-dessous
4 seulement. Les écailles sont plus longues et plus arrondies en arrière que celles de l'A. commune.
Fraye en mai.

D = 8 rameux + 3 simples; s'élève un peu en arrière de l'insertion des ventrales. A, très-
courtes = 12 - 12 - 14 - 16, variables; nageoires inférieures jaunâtres. Se trouve dans la Moselle, la
Meuse, le Rhin.

ABLETTE MIRANDELLE (Alburnus mirandella, Blanc). — Malacopt. abd. Cyprin.

Espèce assez voisine de l'A. commune, dont elle se distingue cependant par le dos et le sommet
de la tête formant une ligne parfaitement droite, la mâchoire inférieure tout à fait ascendante et
presque égale à la supérieure. L'opercule est plus grand que chez l'A. commune, et moins
pointu vers la pectorale. La ligne latérale de 57 ou 58 écailles est plus tombante au milieu du corps, et
serpente en se relevant derrière la tête.

D = 8 rameux après les 3 simples ; un peu plus ample que chez l'A. commune. A = 15 à IG
au lieu de 17 à 22. Corps d'un blanc d'argent. Sur la région dorsale, bleu foncé chatoyant comme
la Sardine dont elle porte le nom en Savoie. On la trouve dans le lac Léman et dans celui du Bourget.

ABLETTE SPIRLIN. — (\'oy. Spirlix ou Ablette biponctuée, Hist. Nat.)

ABLIER. — Petit carrelet qui sert à la pêche des Ables. (Yoy. Carrelet

GOUJONNIER, Pêche.)

ABRAMIDOPSIS (Abramidopsis, Siéb.). — Malacopt. abdx. Cyprin.

Sous-genre établi aux dépens du genre Brème, pour en séparer la Brème de Buggenhagen
(voy. ce mot), par l'absence, chez cette espèce, de tout espace dépourvu d'écaillés sur la partie du
dos, en avant de la dorsale.

ABRAMIDOPSIS {Genre). — (Voy. Abramls Lecckartii, Hist. Nat.)

ABRAMIS {Genre). — Le mot Abramis ou Abrmnus sert à désigner un genre, d'après Cu-
vier, et a remplacé celui de Cyprinus, de Linné, devenu qualificatif exclusif du genre Carpe.

ABRAMUS-ABRAMO RUTILUS. — (Voy. Brè.me-Rosse, Hist. Nat.)

ABRAMUS B JŒRKNA. — Nom donné à la Brème Bordelière par Siébold dans ses Pois-
sons d'eau douce de l'Europe moyenne. (Voy. Bré.me Bordelière, Hist. Nat. )

ABRAMUS BLICC A. —(Voy. Brème Bordelière, //îVMVaf.)

ABRAMUS BRAMA. — (Voy. Brè.me commune, Hist. Nat.)

ABRAMUS BUGGENHAGII. —(Voy. Brème de Buggenhagen, H^■s^ Nat.)

ABRAMUS GEHINI. — (Voy. Brème de Gehin, Hist. Nat.)

ABRAMUS HECKELII. — Nom donné à la Brème de Buygenhogen de Block , par
Sélys-Longchamps dans ?a Faune Belge, p. 217; 1842. (Voy. ce mot.)

ABRAMUS LEUCKARTII. — Nom donné par M. Siébold, dans ses Poissons de l'Europe
moyenne, à la Brème de Buggenhagen, qu'il considérait comme une espèce pour laquelle il a com-
posé le nom de Abramidopsis. Cette distinction était basée sur ce que cette Brème n'a pas d'espace
sans écailles sur le dos, au-devant delà dorsale.

ABRANCHES. — Ce nom créé par Cuvier, et qui veut dire privé de branchies, désigne une
des trois grandes divisions de l'ordre des Annélides, ou vers à sang rouge.

Ce groupe renferme les Lombrics ou vers de terre, les Sangsues, etc., qui sont fort utiles pour la
petite et la grande pêche aux hameçons, et dont nous parlerons plus loin.

ABUSSEAU. — Nom donné aux Athérines sur les côtes de Gascogne. (Voy.
Athérine.)

ACANTHOPSIS RUBANÉ (Acanthopsis Taenia, Agass.). — Malacopt. abdom.
Cyprin. Long. max. = 0'",12 ; haut. = 0^1,01.
Syn. : The spined loche, angl.

Le genre Acanthopsis est une création du célèbre Agassiz pour y faire entrer la Loche de rivière.
Quoique tous les Ichthyologues ne l'aient pas admis, nous avons cru devoir le conserver ici en
donnant la caractéristique de l'animal qui avait servi de type et dont on retrouve la pêche et les
mœurs plus loin, au mot Loche {Cobitis).

8

AGERINA.

Tète très-comprimée, portant deux barbillons à la lèvre supérieure, quatre à l'inférieure : l'os
préorLitaire est épineux : corps rousfàtre, marqué sur le dos de trois bandes latérales de taches
verdâtres; l'inférieure plus large et formant 14 à 16 taches. Ventre blanc jaune. Nageoires jaunâ-
tres, dorsale de 8 rayons etcaudale de 15, tachetées de brun. La caudale porte à son origine, au-
dessus de la ligne latérale, une petite tache noire. Pectorales de \), ventrales de 7 rayons. Écailles
assez distinctes qui semblent enfermées dans la peau.

L'Âcanthopsis ou Loche vit dans les eaux claires et présente une chair maigre, sèche et coriace.
Il porte beaucoup de noms différents et sert d'appât pour les poissons carnivores. (Voy. Temps de

FRAI.)

ACANTHOFTERYGIENS. — C'est le premier Ordre des poissons osseux, dont les ca-
ractères généraux sont :

Branchies en forme dépeigne. — Rayons osseux aux nageoires.
Cet ordre comprend 15 familles ;

1» Percoïdes.

i° Joues cuirassées.

3» Sciénoïdes.

4o Sparoïdes.

'6» Ménides.

6o Squamipennes.

7» Scombiîroïdes.

Sj Tœnioïdes.

9'' Teuthyes.

10" PharynËrieuslabyrinthiformes.

11° Mugiioïdes.

12" Gobioïdes.

l.Su Pectorales pédiculées.

14o Labroïdes.

15" Bouche-en-flùte.

Cette division, de beaucoup la plus nombreuse des poissons ordinaires, se reconnaît tout d'abord
aux épines qui tiennent lieu des premiers rayons de la dorsale, ou qui soutiennent seules la pre-
mière nageoire du dos lorsque ces animaux en ont deux. Quelquefois même, au lieu d'une première
nageoire dorsale, ils n'ont que quelques épines libres. Leur anale porte aussi quelques épines pour
premiers rayons, et il y en a généralement une à chaque ventrale.

Leurnom, qui vient des deux mots grecs à-/.av6a épine, et TiTepûyiov petite aile, nageoire, leur a été
donné par Artédi, et est caractéristique des nageoires piquantes qui distinguent si nettement ces
animaux des poissons à nageoires molles et flexibles, auxquels il a donné le nom significatif de
Malacoptérygiens.

Nous venons de voir que Valenciennes et Cuvier ont subdivisé cet ordre en 15 familles fort na-
turelles, dont plusieurs sont représentées par des poissons qui n'habitent pas notre hémisphère, ni
les latitudes tempérées de l'Europe.

AGARNE (Pagellus Acarne, Cuv.). — Acanthopt. sparoïdes. Long. max. = 0",40.

Syn, : Axillary Bream, angl. — Bezugo, Madère.

L'Acarne est beaucoup plus commun dans la Méditerranée que dans l'Océan; cependant on le
prend quelquefois dans la Manche. C'est un poisson à corps ovale comprimé, à écailles grandes et
ciliées, dont la couleur générale est d'un rose argenté. L'espace entre les yeux est brun-rouge, et
les préopercules sont un peu gris plombé. A la base de la pectorale se trouve une tache d'un violet
noir très-foncé, qui persiste même après la mort.

Les yeux sont grands; la ligne latérale, de 70 écailles, suit la courbe du corps. D = 12 + 11.
P=1G. V = l +5. A=3+10. C=17.

La queue est fourchue. La base de la caudale et la membrane entre les deux derniers rayons des
nageoires, l'anale et la dorsale, sont couvertes de petites écailles fines. (Voy. Pagel. )

ACCRUES. — On appelle ainsi des boucles que l'on fait servir de mailles et
que l'on ajoute à celles déjà complètes pour donner
au filet plus d'étendue. C'est donc une maille supplé-
mentaire qu'on prend dans un rang en la jetant
entre deux mailles du rang supérieur.

L'emploi des Accrues est indispensable pour tous
les filets qui ne sont pas cylindriques.

Lorsqu'on a jeté la maille A sur la maille B,
avant de jeter la suivante sur la maille D, on en jette
d'abord une au-dessus du nœud C, qui unit les mailles
B et D, ce qui produit une maille supplémentaire G, en forme de pigeon (voy.
ce mot). (Voy. Mailler un filet.)

ACERINA (Genre). — tVoy. Gremille, Genre, Hist. Nnt.)

AGHÉES. 9

ACERINA CERNUA. — Siébold, Poissons de l'Europe moyenne; synonyme (l'Jcen«a
vulgaris, Cuv. (Voy. Gremille ou Perche goujonnière.)

ACHËES. — On nomme ainsi, communément, des vers de terre qui servent de nourriture
aux oiseaux et d'appâts pour la pêche. Ces vers, surtout en été', pendant les temps secs et chauds,
sont assez difficiles à trouver et il faut, pour s'en procurer, employer, même dans toutes les saisons,
des moyens appropriés.

Ces animaux se tiennent de préférence dans les endroits humides, et où l'humidité peut se
charger de particules animales, et en imprégner la terre que ces vers avalent et rendent privée de ces
matières que leur organisme s'est assimilées. Aussi les rencontre-t-on en abondance aux environs des
fumiers humides, et non chauds ou en putréfaction, mais tout à fait fermentes et réduits en terreau.
On les trouve également dans les prés où vont les bestiaux, dans les cours où coulent les eaux mé-
nagères, dans les jardins bien garnis de fumier consommé, etc.

L'endroit où l'on rencontre les meilleurs est sous un dépôt,en tas, des herbes fauchées d'une ri-
vière ou d'un étang. Ces matières, en pourrissant, forment un compost noir dans lequel se dévelop-
pent des vers rouges excellents pour la pêche.

Nt)us venons de souligner le mot 7^ouge parce qu'il qualifie l'espèce la meil'eure et la plus re-
cherchée des poissons, et en même temps celle qui vit le plus long-
temps dans l'eau. Or, il faut remarquer que c'est surtout sur les vers
envie que les poissons aiment à satisfaire leur voracité. La Perche,
la Truite n'attaqueront presque jamais un ver mort ou d'une autre
espèce que le rouge. Les poissons de fond et ceux de la famille des
Ables sont également sollicités beaucoup plus vivement par le ver qui frétille et s'agite en tous sens,
que par celui qui pend comme un Lrin d'herbe au bout de la ligne.

Les espèces que l'on trouve le plus communément, sont :
1° Le Ver rouge à tête plus foncée. Il n'est jamais très-gros, et ne se rencontre pas souvent plus
long que 0™,10, ni plus gros qu'une plume d'oie moyenne.

2° Le Ver rose, ou Achée de terre proprement dite, qui parvient à une grosseur très-respectable,
ayant (,™,35 de long sur 0™,008 de diamètre.

3° Le Ver annelé, dont le corps est formé d'anneaux rouges et jaunâtres alternatifs et qui, quand
on le coupe, rend une humeur jaune liquide d'une odeur particulière. Ce ver ne devient jamais plus
long que O^jOG à 0™,0<', avec la grosseur d'une paille de blé.
Il est bon, quand on ne peut trouver de vers rouges vrais.
Cependant beaucoup de poissons ne l'attaquent pas; ils s'en
approchent, et sont repoussés par son odeur qui, probable- p•^g 3_

ment, ne leur convient pas. Ainsi, la Perche le dédaigne; le

Gardon, la Brème également. On le trouve, non auprès, mais dans les fumiers de cheval et do
détritus de légumes. 11 s'enfonce moins profondément pendant les chaleurs que les vers rouges et
roses ; aussi, en été, c'est celui que l'on ne recueille que trop facilement.

4° Le Ver jaune on verdâtre, court, dur et qui se trouve dans les terres fortes qui n'ont point été
remuées depuis longtemps. Sa longueur est de G°>,05 à 0",07 : il a la grosseur d'une petite plume
d'oie. Le poisson y mord peu. C'est dommage, car ce ver est longtemps en vie dans l'eau et tient
bien à l'hameçon. Il n'est guère attaqué que par la Carpe, le Gardon de fond, dans les étangs, et
l'Anguille dans les rivières à courant moyen ; les poissons blancs s'en détournent et n'y touchent
pas. Il est probable que les poissons de fond des étangs, ayant plus souvent occasion de le rencontrer
entre les racines des herbes et dans les détritus des champs et des berges emmenées par les grandes
eaux, s'y habituent et finissent par ne plus le dédaigner. Ce ver se trouve facilement en été en
piochant des terrains un peu argileux non remués depuis longtemps.

6" Nous ne parlerons ici des autres espèces de vers employés pour la pêche que pour mémoire,
car ils ont chacun leur article à part. On connaît et on emploie le Ver de mouche ou Asticot, et le
Ver à queue, larve vivant dans les lieux de déjections immondes et dont nous ne conseillons pas
de se servir, puisque d'autres plus propres le remplacent fort bien.

Enfin le Ver d'iris, indiqué par Wallon; le Ver de vase ou larve de névroptère, employé
beaucoup à Paris et que les poissons des environs connaissent, tandis que, transporté dans d'au-
tres rivières, les poissons, même les plus voraces. Ablettes, etc., s'en détournent et en ont peur.

Nous ne pouvons mieux terminer cet article qu'en indiquant quelques recettes aussi vieilles que
l'invention de la pêche à la ligne, et qu'on recommande pour se procurer des vers. Nous avons tou-
jours, nous, employé la bêche ou la pioche comme moyen, un peu long, mais sûr.

Dans un pré ou un lieu rempli d'herbe, on trépigne sur la terre au même endroit pendant 8 ou

10 ADIPEUSE.

10 minutes. On voit alors sortir les vers tout autour de soi. Il faut ne les ramasser que quand ils
sont absolument hors de terre. Si l'on s'arrête un instant, ils rentrent aussitôt, et si l'on en veut
saisir un à moitié sorti, il se cramponne si fortement qu'on le casse plutôt que de l'arracher.

Lorsqu'on est au temps des noix vertes, on en prend 25 ou 30 dont on râpe le brou sur une bri-
que plongée dans un seau d'eau. L'eau devient amère et on la répand sur la terre ; les vers sortent
au bout d'un instant.

Le même moyen s'emploie également avec une décoction de feuilles de noyer ou de chanvre.

Les Achées se peuvent recueillir encore la nuit avec une lanterne sourde dans les allées d'un
jardin ; mieux après une pluie ou un brouillard. Quand il fait sec, elles ne sortent que dans des
lieux humides ou à l'abri du vent et du soleiL

ACIPENSER {Genre). — Les Esturgeons sont des poissons de forme allongée, à bouche
placée en dessous, privée de dents et saillante, espèce d'ouverture elliptique, garantie par un museau
pointu avancé et immobile qui leur sert, sans doute, à fouiller les sables et les vases. Entre la
bouche et le museau, 4 barbillons.

Les Esturgeons sont très-remarquables par suite des plaques osseuses cutanées, disposées en
5 séries sur leur corps. Elles sont de grandeur différente et toujours garnies d'une pointe plys ou
moins émoussée. La caudale est formée de deux lobes dont le supérieur est très-long, comparative-
ment à l'inférieur. Poisson de mer de grande taille, remontant dans les grands fleuves. Une seule
espèce pour la France.

ACIPENSER STURIO. — (Yoy. Esturgeon.)

ACHON. — Les pêcheurs de la Moselle donnent ce nom à VAble Dohule.
On prononce aussi A»cÂon ei Ançon. (Voy. Chevesne. )

ACON. — Sous Charlemagne, et même avant lui, on se servait de l'Acon le
long des rivages de la Saintonge, car il en est fait mention dans la loi salique.
L'acon n'est qu'un assemblage de trois planches de sapin, dont l'une forme le fond
de cette espèce de bateau. Le conducteur de l'acon s'appuie sur le genou, passe en
dehors la jambe droite, et frappe de son pied la vase. Au moyen de cette espèce de
rame, il fait glisser l'acon sur ces fonds mous, et franchit ainsi des espaces qu'il
ne pourrait traverser autrement. Le pécheur va alors tendre ses fdets assez loin du
rivage. L'Acon est surtout employé aux environs de la Rochelle, sur les côtes
d'Esnandes.

ACULEATUS (Gasterosteus). —(Voy. Épi.noche.)

ACUS (Raja-. — {Voy. Raies, § 15.)

ADIPEUSE (Nageoire). — La famille si naturelle des Salmones présente tous les individus
qui la composent avec deux nageoires dorsales ; mais la seconde de ces nageoires se montre sous
une formesi singulière que, jusqu'à présent, les naturalistes ignorent complètement à quoi elle peut
servir à l'animal qui la porte.

Au lieu d'être formée de rayons plus ou moins solides reliés par une membrane et destinés à
frapper l'eau ou du moins à lui opposer une résistance calculée, cette nageoire est composée de
rayons absolument rudlmentalres enfermés tous ensemijle dans une espèce de sac membraneux
rempli de tissu graisseux, d'où lui vient son nom àoiTro;, graisse.

La forme générale de cette nageoire représente une espèce de crête de coq non découpée et pen-
chée en arrière vers la qu^e : c'est plutôt un appendice qui semble dénué de mouvements propres,
qu'un organe analogue aux nageoires. C'est donc très-improprement qu'on lui a donné ce nom : celui
^'appendice ou d'excroissance adipeuse serait plus exact et rendraitmieux, à l'esprit, l'image qu'il pré-
sente aux yeux.

La nageoire adipeuse des Salmones est généralement de couleur très-foncée, noire, brune ou
verdâtre, assez semblable aux parties les plus obscures du dos. Chez certaines Truites elle porte une
ou plusieurs taches rouges tout à fait caractéristiques. Sa longueur même sert à la distinction des
espèces dans le genre des Salmonidés, quoiqu'il semble que cette nageoire soit plus grande chez le
mâle adulte que chez les femelles. Aurait-elle donc quelque connexion avec l'appareil génital,
comme les cornes et autres appendices variables des animaux supérieurs qui n'apparaissent qu'à
l'époque de la puberté? C'est ce que l'on ne sait pas. Le rôle de l'adipeuse est absolumeat inconnu.
En a-t-ellemême un? C'est ce qu'il est presque permis de nier, quand on volt les poissons que l'on
en a privés, vivre aussi alertes qu'avant l'opération.

AIGUILLAT. 11

AESCHE. — Dénomination alsacienne de V Ombre commun. (Voy. ce mot.)
AESSEAU. — Nom de l'Épervier dans quelques départements de France.
(Voy. Épervier.)

AGRION (Agrio, Latr.). — Genre d'insectes névroptères, de la famille des Suijulicornes,
comprenant toutes les espèces de Demoiselles ou Libellules à corps linéaire, portant les ailes ver-
ticalement pendant le repos.

Ces animaux ont la tcte courte, large, le front plat, les yeux globuleux et saillants.
Les Agrions fréquentent le bord des eaux douces où ils sont nombreux. Ils respirent l'eau par
l'anus et sont remarquables par leurs couleurs brillantes sur l'abdomen et leurs ailes métalliques
et chatoyantes. Ils font entendre envolant un cliquetis particulier, quand, en changeant brusquement
de direction, leurs ailes membraneuses et sèches frap-
pent les unes contre les autres.

Le type de cette famille est VAgrion vierge, remar-
quable par sa couleur bleue.

Ces insectes sont placés entre les Libellules ou De-
,moiselles dont ils ont les mœurs, et les Ëphémères.

Mis à l'hameçon pour la pèche à la mouche, ils plai-
sent quelquefois aux poissons, mais le plus souvent leurs
ailes raides sont un obstacle. En mordant sur eux, les
Chevesnes, Dards, etc., se blessent et recrachent l'appât. ^''J- ^- " -^»''''^" "''''S'^- ^^'^- °**->

Il est toujours préférable d'arracher les ailes, de se servir du corps seulement, et de mettre, sur la
pointe de l'hameçon, un autre insecte à ailes molles.

AGÛEILLE. — Nom gascon de l'Orphie. (Voy. ce mot.)
AGUGLIAT. — Nom de l'Aiguillât à Nice. (Voy. Aiguillât.)
AGUIJE. — Nom de l'Orphie aiL\ Martigues. (Voy. Orphie.)
AGUILLA. — Nom de l'Aiguillât aux Martigues. (Voy. Aiguillât.)
AGUILLAT. — Nom de la Roussette petite, ou Chien de mer, dans plusieurs
départements du Midi. (Voy. Roussette.)

AGUIO. — Nom de l'Orphie aux environs de Nice. (Voy. Orphie.)
AGULIA. — Nom languedocien de V Aiguillât. (Voy. ce mot.)
AGULIO. — Nom languedocien de V Orphie. (Voy. ce mot.)
AICHE. — Synonyme de Esche. (Voy. ce mot.)

AIGLE. — On donne à Dieppe, où on le prend souvent, le nom d'Aigle au
Maigre [Sciene). (Voy. ce mot.)

AIGLE (Raie). — (Voy. Raies, § 1-4).

AIGUILLAT (Spinax acanthias, Flem.). — Chondropt. à branch. fixes, plagiostome.
Long, max = \°^,hO.

Syn. : Picked dog, Picked dog fish, angl. — Haafisk, dan. — Pighaa, norw. — Haafu)\
island. — Hag, suéd. — Dùrnhay^ Dornhund, Spoimhag, a\l. — Speerhuay, hoU. — Âzio, oguzeo,
pesce ca;2, ital. — Spinec, bret. — Sea-dog, écoss. — Peixe prego, portug.

Squale très-voisin du Requin, mais n'ayant pas d'anale et portant des évents. Ces animaux ont
une forte épine en avant de chacune des dorsales, et des dents tranchantes sur plusieurs rangs.

Corps noirâtre sur le dos à reflets bleus, tacheté de blanc chez les jeunes ; ventre jaune-blan-
châtre. Peau très-rude et chagrinée. Pas de nageoire anale. Bouche semi-circulaire et couverte,
presque ronde. Dents basses, enchevêtrées, avec leurs pointes dirigées alternativement en dedans
et en dehors, bords coupants. Nageoires pectorales grandes, ventrales petites. Queue puissante, lobe
supérieur beaucoup plus grand.

Chair filandreuse, dure, mauvaise, pouvant empoisonner quelquefois. Œuf à jaune recherché et
délicat. Les jeunes naissent de juin en jiovembre.

AIGUILLAT. — Ce squale est sans contredit le plus commun de tous les re-
quins. Il marche toujours en troupes, quelquefois en nombre incalculable, si l'on
en juge par les pêcheurs qui les prennent, les uns après les autres, à l'hameçon,
avec une rapidité inconcevable. Les petits sont de la partie et suivent les gros à la

12

AIR

poursuite de bandes de poissons qu'ils sont encore incapables d'attaquer. Quand
on prend l'Aiguillât, il se courbe en arc pour se défendre avec ses épines, et se dé-

Fig. 5. — Aiguillât (Spinax acanthiar, Fleni:

tend comme un ressort. Montagu a entendu parler de 20,000 pris dans un seul
coup de senne.

C'est au moment de la poche du Hareng que ces armées de ravageurs appa-
raissent et n'ont de rivaux que dans le nombre de leurs victimes. On croit recon-
naître qu'ils se réunissent en plus grand nombre à la pleine et à la nouvelle lune.
AIGUILLE (Pêche à !')• — (Voy. ANGUILLE, Pèche.)

AIGUILLE A ENFERRER LE POISSON VIF. — (Voy. ENFERRER LE POIS-
SON VIF.) — (Filets). Ce mot est synonyme de Navette. (Voy. ce mot.)

AIGUILLETTE. — Nom populaire de V Orphie en Bretagne. (Voy. ce mot.)
AIGUILLÈRE. — Sorte de fdet fixe employé dans la Méditerranée.
AIGUILLON. — Nom populaire du jeune Brochet. (Voy. ce mot.)
AIGUISER LES HAMEÇONS. — (Voy. PlERRE A AIGUISER.)
AIR. — L'air est nécessaire aux poissons comme aux autres animaux de la création; seule-
ment il ne leur arrive pas directement, mais par l'intermédiaire de l'eau qui le tient en dissolution.
Cette manière de respirer a nécessité chez eux les organes spéciaux connus sous le nom de bran-
chies, placés près de la poitrine, des deux côtés de la tète, et protégés par les organes vulgaire-
ment appelés ouïes.

L'air est absorbé par les poissons non-seulement en dissolution dans l'eau qui les entoure, mais
également en nature à la surface de l'élément qu'ils habitent. Ils semblent venir ioù-e de l'air, comme
nous buvons de l'eau, dans certaines circonstances de leurs besoins organiques. Cet air, avalé par eux
au moyen d'une aspiration, ne passe jamais par les branchies pour sortir de leur corps ; il n'est
donc pas destinéàla respiration. Le poisson l'avale, le faitsansdoutedescendre dans son estomac dont
il doit peut-être vivifier les sécrétions, mais, en tous les cas, il rend en bulles, par la bouclie, la quan-
tité d'air avalée. Cette exglutition s'exécute souvent par l'animal, en plusieurs fois, à d'assez longs inter-
valles, ce qui ferait penser que l'air ne séjourne pas seulement dans les cavités buccales, mais est
avalé et sert dans l'estomac à une fonction encore inconnue, après laquelle il est expectoré comme
substance inerte et désormais inutile. La facilité qu'ont les poissons de rejeter les objets avalés par
eux, ne rendrait, en aucun cas, cette fonction pénible pour eux.

La quantité d'air nécessaire à la respiration des poissons est assez considérable; il est probable

ALGUES. 13

qu'en absorLant l'oxygène, Ils rendent l'azote et sans doute aussi de l'acide carbonique; toujours est-il
que quand on les séquestre dans de l'eau sans communication facile avec l'air extérieur, comme
celle qui est renfermée sous la glace et ne possède pas un écoulement qui la renouvelle, ou un vo-
lume suffisant pour prévenir l'épuisement d'air vital, ces animaux meurent asphyxiés. On a de nom-
breux exemples de ce fait, dans les étangs dont l'eau n'est pas remplacée par celle des ruisseaux ou
des sources.

Il ne faut cependant pas négliger de faire entrer dans ces considérations la quantité des gnz di-
vers qui s'échappent en abondance des vases et des détritus végétaux accumulés au fond des eaux.
Ces gaz, parmi lesquels les combinaisons de l'hydrogène, du carbone, du soufre, du phosphore, etc.
sont nombreuses, doivent être aussi délétères pour les poissons que l'air devenu irrespirable parce
qu'il a déjà été respiré. Il y aurait de curieuses expériences à faire à ce sujet, en séparant d'un vo-
lume d'eau donné la quantité des gaz qui le traverse dans l'état ordinaire des choses de la nature. On
serait certainement frappé, dans certaines localités, de son extrême abondance, et l'on ne man-
querait pas d'en déduire des faits du plus haut intérêt.

AL.A-LONGA(Thymnus . — (Voy. Germo.n.)

ALANDT. — Nom du Jesse.

ALAUSAGOMMUNIS. — (Voy. .\lose commune, Hist. Nut.)

ALAUSAFINTA — (Voy. Alose feinte, Hist. Naf.)

AL.AOUZO. — Nom languedocien de V Alose commune. (Voy. ce mot.)

ALBA (Raja). — (Voy. Raies, § 8, Hist. Nut.)

ALBURNOIDES CYPRINUS. — (Voy. Ablette alblrnoïde, Htst. Xaf.)

ALBURNU3 (Genre). —(Voy. Alburnus cyprinus, //î^^ iVa^)

ALBURNUS BIPUNCTATUS (Heckel). — (Voy. Ablette biponctuée, Hist. Nat.)

ALBURNUS CYPRINUS.— (Voy. Ablette, ffn^/. Nat. et Pe'che). La désignation d'albunius
a été appliquée à l'Ablette par Rondelet. On en a fait un genre, c'est Heckel et Kner qui ont opéré
ce changement. Jusqu'à eux, le m )t Albu'nus était seulement appliqué par Linné à l'espèce Cyprinus
alburaus.

ALBURNUS DOLABRATUS (Siéb.). — (Voy. ABLETTE Hachette.)

ALOZAT. — Sorte de filet fL^e, en tramail, dont on fait usage dans la Méditer-
ranée pour prendre les Aloses.

ALBURNUS FABREl. — (Voy Ablette de Fabre, Hist. Nat.)

ALBURNUS LUGIDUS (Heckel). — (Voy. Ablette co.mmu.ne.)

ALBURNUS MIRANDELLA (Blanc). — (Voy. Ablette mirandelle.)

ALESNE — Dans quelques départements sur la Méditerranée et l'Océan, on
donne le nom d\Ales7ie à la Baie oxyrhinque ou à long bec. (Voy. ce mot.)

ALEVIN. — Nom donné aux jeunes poissons dont on se sert pour peupler les
étangs.

On afTecte surtout ce nom aux jeunes Carpes de 0'",10 àO^jlo de longueur.

ALGUES, —Ce mot a longtemps été appliqué à des plantes bien différentes, mais en général
appartenant toutes à la mer ou à ses rivages.

Linné d'abord, Jussieu ensuite ont restreint le sens de cette appellation, et l'ont appliquée à des
plantes qu'ils ont divisées en 3 classes :

Phycées ou Algues submergées.

Lichens — émergées.

byssacées — amphibies.

Des travaux plus récents ont encore renversé cette classification, et les Algues marines ou Tha-
/assiopltytes ont été réparties en trois nouvelles familles assez naturelles.

Les Zoosperme'es, à feuille vert herbacé.

Les Fioriftecs, à couleur rose, violette ou pourpre.

Les Pfiyce'es, à nuance vert olivâtre plus ou moins foncée.

Les Algues sont des plantes agames, le plus souvent vivaces, vivant dans l'eau douce ou salée,
souvent à leur surface, quelquefois dans l'air. Extrêmement abondantes en mer, le flux et le reflux
les ballottent en masses énormes, et l'eau les abandonne enfin quandelles sont flottantes ou détachées
des rochers sur lesquels une de leurs extrémités est ordinairement û.xée. Elles sont utiles à la repro-

14

ALIGNOLE.

Fig. 6. — Fucus vesiculosus.

duction de certains poissons qui y attachent leurs œufs. Elles servent de refuge à d'autres contre
les dents des plus forts et aussi de lieu d'embuscade aux espèces rapaces d'un volume faible ou
moyen.

On les emploie souvent à l'emballage des poissons et des crustacés, l'humidité qu'elles con-
servent aidant à maintenir les poissons à l'état de fraîcheur pendant un
temps assez long.

L'industrie et l'agriculture en tirent également parti.
Sans vouloir, en aucune façon, nous étendre sur l'étude de ces
curieux végétaux, il nous a semblé indispensaljle que le pécheur, qui
les rencontre en mer à chaque moment, soit qu'il les roule du pied près
des rochers, soit qu'il les accroche au fond avec ses hameçons, sache au
moins les premiers mots de leur histoire.

Il faut qu'il apprenne que si les Algues lui paraissent des plantes,
un peu bizarres il est vrai, elles n'en sont pas moins placées si près de
la limite du règne animal, qu'empiétant un peu sur lui, il y a des mo-
ments de leur existence où la séparation est presque impossible à faire.
Rappelons que Cuvier avait rangé, comme beaucoup d'autres, parmi les
animaux, les Corallines qui sont actuellement classées parmi les végé-
taux, et constatons qu'il existe encore des êtres si équivoques sur la
limite de ces mondes, que les zoologistes et les botanistes les reven-
diquent tour à tour en leur faveur, sans parvenir à s'entendre sur leur
nature ambiguë et à les attribuer à qui de droit.
Le phénomène le plus curieux de l'histoire des Algues et le seul sur lequel nous voulons nous
appesantir un instant, est celui de leur reproduction. Au premier rang nous voyons à peu près
toute la famille des Zoospermées, dont le nom va recevoir par là son explication.

Lorsque ces plantes sont arrivées à leur entier développement, la matière verte renfermée dans
les cellules de leur tissu, subit une modification profonde, inconnue, merveilleuse, comme tout ce
qui s'imprègne de la force vitale, modification par suite de laquelle cette matière naguère inerte et
insensible se transforme en véritables animalcules. Ceux-ci, au moyen de leur bec, percent la paroi
de leur cellule natale pour s'échapper. Globuleux ou ovoïdes, ils s'agitent et nagent d'un mouvement
rapide au moyen des cils vibratiles dont ils sont munis et qui leur forment une couronne mobile ou
une toison animée.

Si l'on suit attentivement leur mouvement, on les voit, après avoir erré quelque temps, soit à la
recherche d'une nourriture microscopique, soit, pour accomplir des fonctions que nous ne connais-
sons pas encore, se fixer à quelque corps sous-marin, et là devenir d'une fixité parfaite, privés de
leurs appareils moteurs, se changeant en une véritable graine, régénérant une plante semblable à
celle qui leur a donné naissance. Un dernier mot : AUjues, ces êtres sont composés comme les sègi-
\\!iW\;zoosi)ermes^\\'s, ont une composition chimique tout à fait analogue à celle des matières d'origine
animale!

Bien que toutes ces plantes, jusqu'à ce jour connues, appartiennent à un nombre relativement
restreint de familles, les espèces y sont si multipliées, les formes si variables, les couleurs si mer-
veilleuses, que la flore de la mer ne le cède guère en splendeur à celle de la terre.

Les unes sont immenses, puisqu'elles ont 2 à 300 mètres de long ; les autres si petites
qu'elles deviennent microscopiques. Les unes sont parasites, et vivent soit aux dépens des autres
Algues, soit aux dépens des animaux de différentes classes plongés dans le même milieu qu'elles.
11 est aujourd'hui acquis à la science qu'elles jouent dans les eaux un rôle tout à fait similaire
à celui des végétaux dans l'air. Non-seulement elles fournissent à des myriades de poissons le vivre
et le couvert, — et à ce titre elles intéressent le pêcheur, — mais encore la culture des aquarium
a prouvé qu'elles absorbaient les gaz viciés par les poissons et restituaient l'oxygène dont ils ont
besoin pour soutenir leur existence.

Admirable équilibre ! Quelque part que le naturaliste tourne les yeux, la prévoyance provi-
dentielle éclate, et quelque nom qu'il donne à cette puissance, elle n'en est pas moins la plus
grandiose manifestation dont son esprit puisse être frappé!

ALIGNOLE. — Filet dont on se sert ponr prendre les petits poissons de mer.
Il a la forme d'une simple nappe avec flotte et plombs, qu'on établit près de la
surface de l'eau. On l'ourdit quelquefois en Provence avec un fil retors assez fort,
parce qu'il sert alors à prendre des Bonites, des Thons, des Espadons, etc.

ALOSE. 15

ALOSA. — (Voy. Alose. [Genre]).

ALOSA CLUPEA. — (Voy. Alose).

ALOSA COMMUNIS. — (Voy. Alose commune.)

ALOSA FINTA. — (Voy. Alose feixte.)

ALOSAOU. — Nom provençal de l'Alose commune. (Voy. ce mot).

ALOSE [Genre], (Alosa, Cuv.) — Malacopt. abdm. Clupéoïdes.

Les Aloses se reconnaissent facilement à la carène ventrale dentée en scie dirigée en avant,
qui s'étend des ventrales à la caudale. Dans leur bouche, les maxillaires et les intermaxillaires sont
seuls rnunis de très-petites dents. Le corps est d'ailleurs comprimé.
Deux espèces très-voisines, pour la France, peut-être trois.

ALOSE BATARDE. — Quelquefois fausse Alose : dénomination populaire du
Saurel (voy. ce mot), quand il remonte les fleuves en même temps que les Aloses.

ALOSE COMMUNE (Alosa Clupea, Lin.). — Malacopt. abd. 3« fam. Clupes. Long,
max. = im.

Syn. : White Shad., angl. — lise, Godfisch, ail. — Elfs, holl. — Laccia, Agone, Ital. —
Sabogo, espag. — Stad sill, suéd. — Savel, portug.

Sur deux Aloses prises à Brest en 1861, nous avons'trouvé A = 23, P = 15, incolores, légère-
ment bordées de vert, ventrale et anale incolores, caudale un peu grise au bout.

Corps très-mince, plus comprimé encore que la Brème, avec laquelle elle a une certaine ana-
logie de forme, quoique appartenant au même genre que le Hareng (Clupéoïdes). Tête petite, bouche
grande, garnie de petites dents, mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure qui est éclian-
crée à son extrémité. La langue est blanche, marquée de petits points noirs : elle est pointue et à
demi libre. Le système tout particulier au moyen duquel la mâchoire inférieure, terminée en pointe,
entre dans la supérieure, est tout à fait caractéristique de ce poisson. Les maxillaires supérieurs
se terminent de chaque côté en lames minces et transparentes, articulées au bout du nez et qui
s'écartent quand la bouche s'ouvre. Le palais est marqué de taches régulières.

19 rayons à la dorsale grise-noirâtre, 20 à l'anale, basse, allongée, de couleur grisâtre et finement
pointillée de noir; caudale fourchue,'grise aussi ; ventrales blanches; carène du ventre dentée et
couverte de lames transversales. Elle porte des taches noirâtres sur les opercules et aux environs
de la caudale. Les écailles dures et terminées par une pointe aiguë se continuent jusque sur la
queue. Dos vert-olive pâle, avec des reflets dorés et irisés ; flancs, gorge et ventre nacrés à reflets
un peu verdàtres et comme dorés. OEil blanc à iris noir.

Les Aloses habitent l'Océan et la Méditerranée. Elles remontent au printemps, en franchissant
les digues, les fleuves jusque près de leur source, puis elles retournent à la mer en automne. Il
ne faudrait pas conclure de ceci que l'Alose a, pour remonter les courants et sauter les barrages, la
même force que le Saumon ou la Truite; elle recule devant des chutes un peu fortes et des déversoirs
à nappe rapide. Aussi les barrages que les usines ou les entreprises d'arrosement forcent à établir
sur les rivières nuisent-ils considérablement à la reproduction de ce poisson, qui ne peut franchir
ces obstacles et parvenir à une eau convenable à sa ponte. C'est pour l'Alose autant que pour le
Saumon et la Truite, qu'il convient d'établir, auprès de ces barrages, des échelles de remonte
appropriées à la force du poisson et lui permettant, par une série de bonds peu considérables, de
franchir ces passages désormais pour lui inabordables. C'est à leur arrivée en mars et avril qu'elles
déposent leur frai sur le bord des eaux en se pressant par troupes et faisant, comme la Carpe, un
bruit considérable qui s'entend au loin. A la suite de cette opération, les Aloses sont amaigries et
fatiguées. Quelques-unes même n'ont plus la force de nager et se laissent emporter par le courant
renversées sur le dos. On dit même qu'il en meurt, en ce moment-là, un certain nombre.

En août et septembre on rencontre dans les fleuves et leurs affluents de jeunes Aloses de O^jOG
à 0™,08 de longueur, descendant à la mer.

La chair de l'Alose est de qualité très-variable ; lorsqu'elle est prise dans l'eau douce et quelque
temps après le frai, cette espèce est très-recherchée, quoique sa chair soit remplie d'arêtes.

Ce poisson mord rarement à la ligne, quoiqu'il se nourrisse de vers, d'insectes et de petits
poissons, mais on en a des exemples, surtout pour les jeunes individus.

La Seine-Inférieure est de toutes nos rivières la plus abondante en Aloses ; il y a des années où
l'on y en prend 12 à 14,000, avec des filets appropriés.

ALOSE COMMUNE. — La pêche de l'Alose se fait en eau douce dans les
fleuves et rivières où elle remonte, et exclusivement au filet. On emploie surtout la

16 ALOSE,

senne et le tramail, mais on peut également les prendre à la truble dans les pe-
tites anses, au verveux et à la nasse. Le talent principal du pôcheur consiste à de-
viner, par l'inspection du temps, de la marche de ces poissons, s'il faut qu'il les
attaque de fond ou à la surface.

On pêche ordinairement l'Alose en descendant le courant. Si le temps est
chaud, orageux, lourd, ce poisson descend au moins à 2 mètres, et se tient dans
les grandes eaux. Si la chaleur est sèche, dure, le temps élevé, les Aloses viennent
s'ébattre dans les anses abritées et jouer sur le sable et les petits cailloux. Le meil-
leur moment pour la pêche, c'est la nuit, quand il n'y a pas de lune et par les pe-
tites crues qui troublent les eaux. Comme ce poisson est extrêmement défiant, on
en prend, avec ces précautions, plus que si on l'attaque à guerre ouverte.

La pêche dure de mars à juillet. La senne que l'on emploie porte le nom
d'Alosièj^e. On a remarqué que quand l'eau est claire au printemps, les Aloses mon-
tent plus tôt. S'il vient une crue par hasard, elles attendent pour monter que l'eau ait
repris sa pureté première. Si elles sont surprises par une crue dans leur remonte,
elles s'en retournent vers la mer. On dit de même — et cela ne date pas d'aujour-
d'hui, puisque Élien le rapporte, — que s'il tonne pendant que les Aloses remon-
tent les fleuves, elles retournent rapidement à la mer. La seule réflexion que doi-
vent inspirer ces assertions, c'est que de toute antiquité on s'est aperçu de la
sauvagerie et de la défiance de ce poisson, ce que nous avons fait remarquer plus
haut.

L'Alose remonte tous nos fleuves, la Gironde, la Loire, la Seine, la Somme, la
Meuse, le Rhin, le Rhône, etc. Dans ce dernier, elle est même une des pêches les
plus importantes. C'est pour elle que l'on emploie le filet spécial nommé Araignée.
(Yoy. ce mot.)

Où vont les Aloses une fois redescendues à la mer ? On ne le sait pas. On prend
quelques rares individus, en automne, sur les côtes près des embouchures des ri-
vières : il est probable que ce sont quelques retardataires malades ou blessés, car
leur chair est maigre et mauvaise. Mais la grande armée, la masse, où va-t-elle ?
Nul ne le sait.

Elle va où vont les Harengs, ses cousins, les Sardines, ses cousines, et mille et
mille autres que nous perdons de vue:-..., car notre vue est encore bien courte !

ALiOSE FEINTE (Alosa Finta, Cuv.). — Malacopt. abdom. Clupéoid. Long. max. =0",45.

Syn. : Wfnle Shad, angl — Alacha, esp. — Blomstecq, bret. — Vinlen, lioU. — Sabelia,
porlug. — Vint, Venth, Verich, flam. — Astouna, basque.

La Feinte ressemble telIenienlàrAlose commune que ces deux poissons sont très-dilTiciles à dis-
tinguer au premier coupd'œiL Cependant la Feinte a la dorsale plus haute et les ventrales plus petites
que l'Alose commune. De plus, elle porte sur la ligne latérale 5 à G taches rondes noires, espacées à la
suite l'une de l'autre.

La Feinte est un poisson de mer qui entre dans nos rivières vers le mois de mai, aussi l'ap-
pelle t-on dans beaucoup de pays le/'omon de maî.-elle arrive après l'Alose vraie, et marche, comme
elle, par troupes. Le but de ce voyage dans l'eau douce est d'y déposer son frai; cela fait, elle retourne
à la mer vers la fin de juillet. Dans le mois de juin, o:i voit ces poissons en grand nombre faisant
grand bruit et jouant près delà surface. En langage de pécheur, cela s'appelle battre l'eau, mais il
parait qu'elles se débarrassent ainsi de leurs œufs mûrs par une violente action musculaire : ce bruit
se fait entendre à une grande distance le soir ou dans le silence de la nuit. En octobre on trouve
du frai de 0",10 à 0",15 ; nous en avons péché à la senne, en mer, avec des bancs de petits mulets.
(Sept. 186G.)

On remarque dans la remonte des Feintes un ordre différent des Aloses vraies : chez celles-ci
ce sont les petites et les maigres qui entrent les premières dans l'eau douce ; chez les Feintes, au
contraire, ce sont les gros individus qui ouvrent la marche. Les pécheurs ont donné à ces premières

AMBRE,

17

venues le nom de Feintes à gros œil ou Feintes noires, parce qu'ils ont cru remarquer qu'elles
avaient l'œil beaucoup plus grand que les autres et la peau plus noire. Ce dernier caractère
peut parfailem3nt tenir à leur âge plus avancé; quant à la grandeur de l'œil, il serait à désirer
que des observations fussent faites à ce sujet; elles pourraient indiquer une autre espèce, ou au
moins une variété.

Fig.

Alose feinte {Alosa fin/a, Cuv.)

Les dernières arrivées, car les bandes montent, pendant l'été, à deux ou trois reprises différentes,
sont appelées par les pécheurs de la Loire Feintes bretonnes, comme s'ils pensaient qu'elles viennent
de la basse Loire ou des eaux bretonnes de ce fleuve. Elles sont beaucoup plus maigres et moins
estimées que les Feintes à gros œil. Dans la Seine-Inférieure les pécheurs appellent Cahuhau le
mâle de la Feinte, et ils ne l'estiment qu'au second rang. C'est le contraire de l'Alose vraie.

La nourriture de la Feinte parait être les petits poissons et les crustacés à carapace pas trop dure

D= 18. P = 15. V=9. A= 21. C = 19.

ALOSE FEINTE. — La Feinte se pêche absolument de la même manière que
l'Alose vraie, au moyen des sennes, des trubles, surtout du tramail et quelquefois
des nasses et verveu.x. (Voy. Alose commune.)

Yarrell rapporte que M. Holdsworth lui a affirmé avoir pris plusieurs Feintes,
un jour, en péchant au maquereau avec une légère ligne flottante à l'embouchure
d'une rivière. Son amorce était un morceau de maquereau.

ALOSE ROUSSE. — (Yoy. Glupée rousse.)

ALOSIÈRE. — Senne fine et à grandes mailles avec laquelle on prend les Alo-
ses. (Voyez ce mot.)

ALVIN. — (Voy. Alevin.)

AMAIRADE. — Filet du Languedoc qui s'appareille comme les Bottudes, et
ressemble à des Demi-folles. (Voy. ces mots.)

AMBRE. — On confond souvent l'Ambre jaune et l'Ambre gris. Le premier,
dont on fait des bijoux, ne nous est point utile pour la pêche ; il s'agit ici de l'Am-
bre gris, substance grasse, ai^omatique et douée d'un parfum analogue au musc,
et qui paraît être une concrétion formée dans les intestins de certains Cachalots.

On emploie cette substance odorante dans la composition des appâts et des
crnorces artificielles. (Voy. ces mots.)

18 AMMOCŒTE.

AMERTUME. — Certains poissons présentent naturellement un goût amer
dans leur chair ; la Bouvière est de ce nombre. D'autres, comme le Gordon, ne con-
tractent ce goût que dans certaines eaux et à un moment de l'année, quand ils se
nourrissent d'herbes aquatiques abondantes dans ces endroits.

La Perche elle-même, quoique Carnivore, contracte ce même goût amer dans les
eaux 011 le Gardon le devient, sans doute parce qu'elle se nourrit de Gardons amers.
Quel que soit le poisson, il prend également une amertume extrême si, en
le vidant, on vient à crever la vésicule du fiel.

On prétend que pour enlever cette saveur désagréable, il suffit de mettre dans
l'apprêt du poisson quel qu'il soit, friture ou matelote, un morceau de fer, bien dé-
capé à surface vive ; ce moyen n'est pas à dédaigner et mérite d'être mis en pratique.

AMMOCŒTE. — Le nom de ce poisson est formé de deux mots grecs (à[j.!J.o; sable, et xoÎTr,
gile); il rend parfaitement compte des mœurs de ce petit animal.

L'Ammocœte, il y a dix ans, était simplement un cyclostôme assez semblable, comme forme,
aux Lamproies, en très-petit. Deux espèces étaient connues ; nous verrons tout à l'heure ce qu'est
ce poisson en réalité.

1° L'Ammocœte lampriUon,nommé aussi Sepf-œil et Chatouille (Ammocœte bi^anchialis, Dnménl),

Long. max. = 0™,20.

Syn. : Pride, Mud-Lamprey, angl. ; — Vor-igla, allem.

Ce petit poisson est conformé absolument comme la Lamproie ; son corps paraît annelé. Au
fond de la bouche sont placées 5 ou 6 dents ou osselets semi-circulaires; le bord postérieur de cette
bouche est bilobé. Nageoires dorsales très-basses, terminées en ligne courbe ; yeux très-petits,
voilés par une membrane. Dos verdâtre ; côtés jaunes; ventre blanc sans taches ni raies.

Ce petit poisson attaque quelquefois les branchies des poissons plus forts. Il est très-bon à
manger, mais sert rarement à cet usage. On le trouve dans le sable ou la vase des ruisseaux et
rivières à eau limpide.

Les Ammocœtes sont très-fécondes et pondent des milliers d'œufs que le mâle vient féconder.

Les œufs sont abandonnés comme ceux des autres poissons à l'éclosion naturelle, qui a lieu au
bout d'un temps plus ou moins long, selon la saison.

2" VAmmocœte rouge {Petromyzon ruber. Lac).

Long. max. = On>,20.

Rouge de sang, plus foncé sur le dos que sur le ventre, se trouve aux mêmes lieux que la précé-
dente. Celui que l'on prend dans la Seine est souvent appelé par les pécheurs Aveugle^ à cause de
l'extrême petitesse de ses yeux, ou encore Se/J^œ^/ rouge. On trouve aussi dans la Seine-Inférieure une
autre Ammocœte que les pêcheurs nomment le Sucet, et qui ressemble beaucoup à l'Ammocœte rouge.

Corps cylindrique, long. max.= O^jlO, nageoires dorsales basses, un peu adipeuses et la seconde
s'étendant presque jusqu'à la queue. Tête large, yeux loin du museau, et comparativement grands,
recouverts par la peau de la tête, iris doré. Dans la bouche, 9 petites dents orange, langue blanche
et garnie elle-même de crans. Cet ammocœte suce le sang des Aloses et paraît dans les rivières en
même temps qu'elles (?).

On trouve encore à Rouen le Sept-œil noir.

Ces trois ou quatre poissons se nourrissent de vers, d'insectes et surtout de charognes.

Tel était l'état des connaissances que l'on possédait sur les Ammocœtes, quand A. Mùller démontra
d'une manière irréfragable, en les conservant en captivité et observant leurs mœurs, que ces poissons
n'étaient que des larves, à différents états de développement, de la Lamproie de Planer ou petite Lam-
proie de rivière {Petromyzon P/aneri, Dloch).

Plus petite que la L. fluviatile dont elle a la couleur, celle-ci ne dépasse pas une longueur
de O^.Vô. Sa bouche porte des dents obtuses. Elle passe au moins deux années à l'état de larve ou
d'Aramocœte, et ce n'est que la troisième année, quelquefois même au commencement de la qua-
trième, que la métamorphose s'accomplit, vers le mois de mars ou d'avril. A ce moment elles pondent
et meurent après.

Adulte, cette Lamproie est carnassière, active, elle peut sucer sa proie. C'est elle que les
pêcheurs ont vue parasite sur les branchies des diflerents poissons (?). A l'état de larve (ammocœte),
la Lamproie est lucifuge, et ne vit que par l'absorption des particules animales que lui apporte l'eau
dans laquelle elle est plongée, car sa bouche est encore imparfaite et ne peut lui permettre une
succion véritable.

AMONT.

19

Tout à fait jeune, la bouche est triangulaire et sans dents ; à mesure que l'âge arrive, la bouche
se niétamorplioseot se rapproche du cercle, tandis que les dents apparaissent et arrivent rapidement
h leur grandeur normale. Sans yeux d'abord, ceux-ci paraissent peu ù peu, d'aljord sous la peau, puis
au dcliors.

Ces faits sont du plus haut intérêt et singulièrement anormaux parmi les animaux vertébrés.

AMMOCŒTE. — L'Ammocœte, connue sous dix noms différents, ainsi que
nous venons de le voir, est toujours et partout une des esches les plus
précieuses pour les poissons carnassiers des eaux douces. Tous y donnent. L'An-

Fiy. 8. — Ammocœte [Petromyson Planeri, Miii.).

guille en est friande, le Brochet, la Truite ne cherchent pas de meilleure proie
quand ils aperçoivent celle-ci.

Le secret de cette prédilection doit se trouver dans l'extrême vitalité de ce
petit poisson, qui résiste pendant de longues heures à la piqûre de l'hameçon et
passe ce temps en convulsions continuelles. Je sais bien que le pêcheur à la ligne
est cruel et que pour lui les souffrances n'ont pas d'émotions : elles sont favorables
à son projet, car elles ont pour effet d'attirer de très-loin les carnassiers qui, aper-
cevant ces mouvements rapides et continuels, craignent qu'une si- bonne aubaine
ne leur échappe et se précipitent, tète baissée et gueule béante, afin de satisfaire
leur voracité.

Pour empiler les Chatouilles ou Sept-œil, il faut passer le dard de l'hameçon
seulement dans la partie charnue du dos. Dans la bouche, on les tuerait rapide-
ment, ce qui est contraire à ce qui fait leur prix.

On les conserve facilement dans l'eau sur un peu de sable.

L'Ammocœte se prend avec des nasses, des guideaux et des fdets mobiles
auxquels on a imposé différents noms, suivant les rivages oîi on les emploie et la
forme qu'on leur a donnée.

AMMOCŒTE BRANCHIALIS. — (Voy. Ammocoete.)

AMMODYTES LANGEA. — (Voy. Équille.)

AMONT. — Ce terme vient du mot latin ad montem^ signifiant du côté de la montagne^ d'en
haut ; c'est le cùté d'où descend, d'où vient un cours d'eau quelconque.

Il est l'opposé d'aval. (Voy. ce mot.)

La direction du vent, d'amont ou d'aval, est très-importante pour le pécheur à la ligne : le
vent d'amont forme des vagues ou rides qui soulèvent le poisson de surface, dam le sens de ses
écailles, puisqu'il présente toujours la tête au courant pour être prêt à saisir la nourriture que
celui-ci charrie.

Quand ce vent n'est pas froid, il est préférable, dans les mêmes cas, au vent d'aval.

20 AMORCES.

AMORCES. — Les amorces sont des appâts que l'on jette dans l'eau pour at-
tirer le poisson à l'endroit oh l'on doit pêcher, h la différence des Esc/tes qui sont des
appâts également, mais attaches à l'hameçon.

Une des meilleures amorces est le ver blanc de viande ou asticot ; mais chaque
poisson ayant une préférence pour telle ou telle nourriture, on a dû varier l'espèce
d'amorces pour chacun ou pour ceux de mœurs semblables.

Le secret de la réussite des pêcheurs qui font de belles captures, dans la loca-
lité qu'ils habitent, se compose de deux choses : 1° une parfaite connaissance de la
rivière, eta° la précaution d'amorcer à intervalles égaux les mômes places choisies
et connues d'eux seuls.

Le poisson, comme tous les animaux, est susceptible d'une certaine éduca-
tion ; donnez aux Carpes d'un bassin ou d'une rivière, tous les jours, du pain à la
même heure, et à oette heure-là, elles viendront d'elles-mêmes se rassembler au lieu
habituel pour attendre leur provende ; changez de place un jour, et vous verrez l'a-
morce délaissée pendant assez de temps, jusqu'à ce que le hasard la leur ait fait
trouver.

Or, ce qui se passe à la surface pour les Carpes apprivoisées d'un bassin, se
passe également au fond de l'eau pour les Carpes sauvages d'une rivière. Elles
s'habituent, au bout d'un certain temps à trouver à un certain endroit, une nour-
riture abon(4ante et appropriée à leur goût ; elles y viennent, se repaissent, puis s'é-
loignent chercher aventure. Leur estomac est repu, elles vont cueillir leur dessert.

Qu'au lieu de leur apporter leur nourriture, vous laissiez tomber au même en-
droit votre hameçon couvert d'une partie de l'amorce habituelle, elles se jetteront
dessus sans regarder, sans défiance et avec une voracité dont vous serez surpris.
Si, de plus, vous avez choisi l'heure, d'après les habitudes connues des poissons,
la grosseur de la bouchée suivant l'animal que vous désirez, vous êtes à peu près
sûr de réussir ; car un gros poisson mord quelquefois à une petite esche, mais ja-
mais un petit ne mord à une grosse.

C'est ainsi qu'en variant les amorces suivant les endroits qu'affectionnent les
poissons, on peut arriver à les réunir. Les fèves, le blé cuit rassembleront en un
seul endroit les Carpes, Tanches, Gardons de fond, Brèmes, tous poissons qui ha-
bitent ensemble et qui fréquentent les mêmes fonds vaseux, entre les roseaux.

Les détritus d'animaux, les vers de terre hachés, les débris de vers à soie, la
rate cuite, le sang caillé, les entrailles de volailles, des oiseaux, etc., rassemble-
ront les Anguilles, les Lottes, les Barbeaux, si vous les déposez, mêlés avec de la terre
glaise et du crottin de cheval, à l'extrémité d'une digue, d'un perré, d'un vieux
mur, entre des souches profondes, près des carrières ou des remblais trempant
dans la rivière.

Du crottin de cheval, du son, du sang, mêlés dans un panier ou un filet, fe-
ront assembler en un endroit rapide et dans l'eau claire, les Ablettes, Goujons,
petits et gros Chevesnes, Dards, même les Barbillons, etc.

Il est donc vrai de dire que l'amorce est le moyen par excellence et le secret
du grand pêcheur. C'est surtout le secret de ceux qui en font leur profession et qui
souvent, ne reculent devant aucune préparation peu ragoûtante pour rendre cer-
tain le succès du lendemain, succès du reste légitime, puisqu'il assure leur exis-
tence, mais que le pêcheur amateur n'oserait pas poursuivre au prix des mêmes
sacrifices de délicatesse. S'il l'ose, tant mieux pour lui, ce sera le cas de lui dire :
honneur au courage récompensé !

AMORCES. 21

L'expérience démontre suralx^ulumment ainsi, qne toutes les fois qu'on en
aura le temps et les moyens, il faudra amorcer au même endroit, aux mêmes heures
et avec^la même substance pendant plusieurs jours de suite. Il est bon d'amorcer
plusieurs endroits à la fois et de quitter l'un pour aller à l'autre quand un premier
poisson a été pris. Gomme les endroits choisis sont ordinairement placés sur la
même rive de la rivière, il faudra commencer par en bas, en remontant, et cela
pour deux raisons. D'abord, quand un bruit se produit dans l'eau, le courant lui-
même fait descendre l'ébranlement, produit ainsi, à une plus grande distance qu'il
ne peut remonter ; en second lieu, si le poisson pris a effrayé les autres en se
débattant, ceux-ci ont fui en remontant la rivière, toujours, ce qui peut donner
l'espoir de les retrouver aux autres places amorcées qu'ils peuvent renconter sur
leur passage.

Le choix des endroits où l'on dépose l'amorce est également fort important.
11 faut qu'ils soient nets d'herbes et de grosses pierres, que le courant ne puisse en-
traîner les matières déposées, etc. ; c'est pourquoi, dans les rivières à courant ra-
pide, il faudra choisir les endroits abrités par des coudes brisant l'eau et produi-
sant des parties tranquilles et à demi dormantes, que l'on nomme hayes ou haïes.
Cela se trouve près des ponts, des digues, des barrages, au bout des quais, des
murs, etc. Encore est-il bon de remarquer que vouloir amorcer dans les grands
fleuves, est quelquefois très-difficile, même quand l'endroit est bien choisi. C'est
souvent dans de tels cours d'eau, et sans aucune amorce, que l'on trouve la meil-
leure réussite, guidé par le hasard. Dans les petites rivières, c'est le contraire.

Quel que soit le mode de pêche à la ligne que l'on veuille suivre, —excepté la
pêche à la mouche naturelle ou artificielle, dans laquelle on chasse plutôt que
Ion ne pêche, puisqu'on marche sans cesse à la recherche du poisson de surface,
— il faut amorcer son coup. On le fait en arrivant, si l'on n'a pu le faire, dans un
autre moment, d'avance; mais l'effet ne se produit qu'au bout de plusieurs heures,
et c'est pour attendre ce moment qu'il faut s'armer de patience. Il va sans dire
qu'un coup bien amorcé le matin, et entretenu pendant la journée, ne doit pas être
quitté, puisque sa valeur, comme chance de prise, croît avec le temps écoulé et la
quantité d'amorces dépensée.

Non-seulement le genre de poisson que l'on recherche fait varier la nature de
l'amorce employée, mais la qualité des eaux, le genre de rivière où l'on pêche, in-
fluent également sur cet objet. On en trouve un exemple frappant dans l'emploi
des asticots qui conviennent, comme esches, à la majeure partie des poissons
d'eau douce, et qui forment, mêlés au son et à la terre glaise, une excellente amorce.
Dans les fleuves ou dans une rivière rapide, tous les poissons y viendront, gros et
petits, et s'en rassasieront. Dans une rivière à cours tranquille, pleine de roseaux,
les mêmes poissons se détourneront de l'asticot, et le menu fretin des Ablettes ou
des Épinoches le dévorera seul, et encore !

A quoi tient cette différence de mœurs ? Sans doute, à ce que sur le bord des
grands fleuves se trouvent jetés plus de corps en décomposition qui deviennent une
abondante source d'asticots que l'eau entraîne et dont les poissons sont habitués à
se nourrir. Sur les petites rivières qui sont, au contraire, enfermées dans les terres,
sans crues, bordées de ceintures épaisses de roseaux, plus loin des villes et des fa-
briques, le même fait ne se produit pas. Peut-être aussi le poisson qui là trouve
une abondante pâture végétale et d'innombrables légions d'insectes, ne se soucie-
t-il plus de l'asticot, vers lequel la faim ne le pousse pas.

22

AMORCES.

Nous allons passer en revue les amorces les plus ordinaires el les plus faciles à
se procurer, en indiquant le genre de poisson auquel elles sont adressées, et l'heure
à laquelle il convient de les jeter pour aller ensuite pêcher au même enft'oit, à
une heure convenable.

Quelques-unes de ces recettes sont fort anciennes, nous les avons reproduites
et respectées, parce que nos pères, dont on raille souvent la pharmacopée, avaient
du bon cependant et prenaient autant, sinon plus, de poissons que nous. On prétend
que c'est parce qu'il y en avait davantage ; je ne le crois pas plus que pour la chasse,
mais il y avait moins de règlements et par conséquent moins de braconniers, voilà
la raison, car l'un ne va pas sans l'autre.

TABLEAU DES MEILLEURES AMORCES

COMPOSITION DES AMORCES.

POISSONS

Ol'I Y MORDENT.

HEURES.

OBSERVATIONS.

I. Prenez: 85 grammes de fro-

Tout poisson

P 1 u s i e u 1- s

Les poissons trè.s-avi-

mage vieux de Hollande ou de

d'eau douce.

heures avant

des de cette amorce res-

Gruyère, broyez Je tout dans un

hi pèche.

tent longtemps à rôder

mortier avec de la lie d'Iiuile d'o-

autour de l'endroit où ils

lives, et mèlez-y du vin, peu à peu.

en ont rencontré.

jusqu'à ce que votre composition

ait acquis la consistance d'une

pâte un peu épaisse, et vous y

ajouterez un peu d'huile de rose.

Faites, avec cette pâte, de petites

boulettes de la grosseur d'un pois,

tout au plus.

II. En Angleterre, on amorce

Tous les pois-

En péchant.

id.

dans la Tamise avec du pain de

sons , surtout

creton bouilli et coupé.

le barbillon.

m. Laissez tremper 6 litres de

Carpes.

Le soir pour

id.

fèves ( Foba vu/gan's) une nuit

le lendemain ,

dans de l'eau ; faites cuire alors à

nu point ilu

demi avec 250 gr. de miel et

jour.

1 décigr. de musc. Retirez du feu

pour les pétrir et en faire des bou-

lettes.

IV. Mélangez: mie de pain, crot-

Tous pois-

Toute la jour-

tin de cheval, chônevis, et sang

sons blancs.

née.

caillé.

V. Faites durcir au soleil ou an

Tout poisson

S'emploie en petits

four des œufs de poisson, gardez-

de surface et

morceaux comme esche

les dans des pots entre des lits de

poissons blancs

à l'hameçon.

laine et de sel, et coupez par mor-

ceaux pour la pèche.

VI. Faites jeter un ou deux

Dréme.

Mettre à l'eau

Cette orge porte le

bouillons à de l'orge ou de l'avoine

vers la nuit

nom de malt, et sert à

germée et grossièrement moulue.

le bouillon de

faire la bière.

Passez dans un linge et laissez re-

cuisson , sur-

froidir (Walton).

tout si l'eau est
dormante.

Vil. Faites cuire du gros blé,

Gardons, brè-

dit poii/nrd, avec de la caimelle

mes , carpL'S ,

{Laiirus cinnnmomum), ou du ser-

barbillons.

.

polet [Thijmus serpillnm. Lin.).

AMORCES.

L>3

COMPOSITION DES AMORCES.

VIII. Recette de Florent (rame-
née aux mesures décimales).

Croton Cascarilla , ou résidu de
manne ordinaire venant du Bos-
weliia serrata, Dec 30 gr.

(Ou remplacez ceci par le n° XIV et
ajoutez :)

Écorce d'encens.... 30 gr.

Mjrrhe ( Dalsamodendron

Myrrha^ 30 »

Bol d'Arménie commun, ou

argile ocreuse rouge 30 »

Farine d'orge détrempée

dans le vin 8 lit.

Foie de porc rôti 100 gr.

Ail 100 »

Pilez chaque chose à part, et mê-
lez à du sablon menu.

IX. Prenez et pétrissez ensem-
ble :

Mie de pain
Miel

Assa fœtida [Ferida assa fœtida, de
Cand.)

et faites-en des boulettes.

X. Faites cuire ensemble :

Froment 500 gr.

Orge 500 »

Cbènevis 125 »

ajoutez-y :

Sel de cuisine 1 poignée

surtout en été, de peur que le
blé ne devienne aigre.

XI. Faites bouillir du blé ; quand
il est bien attendri, fricassez-le sur
le feu avec du miel et un peu de
safran délaye dans du lait (Wal-
lon).

XII. Chcmel (17(8) modifia cette
recette. En transformant les quan-
tités anciennes en mesures nou-
velles, on la fait ainsi, en met-
tant à cuire dans :

Eau de rivière

Fèves (P'aba vnigaris), 3/t de
litre.

Quand elles seront à demi cui-
tes, ajoutez :

Miel...

100
à 2

et

f-.

1

Laissez
du feu.

encore

cuire,

retirez

On croit qu'il peut être bon de
donner la veille aux carpes une
amorce de fèves purgatives ; en-
viron la valeur de deux fèves d'«-
loés soccotnn en poudre sur 2 li-
tres de fèves, et les faire cuire
ensemble. Le poisson mord mieux
le lendemain aux fèves musquées.

POISSONS

OL'I V MORDENT.

Tous les pois-
son s d'eau
douce.

Gardons , che-
vesnes.

Tous les pois-
sons herbivo-
res de fond.

Idem.

Carpes.

HEURES.

Mettre à l'eau
une heure ou
deux avant de
pécher.

Pendant la
pèche.

Jeter des poi-
gnées le soir
pour le matin
ou pendant la
pêche , toutes
les demi-heu-
res, en amont
du coup.

Idem.

5 à C heures
du soir et du
matin.

OBSERVATIONS.

Se met à l'hameçon.

Certains auteurs veu-
lent au contraire que le
blé soit fermenté et ai-
gri, mais nous devons
déclarer que jamais ce
sjstèmene nous a réussi.
L'es appâts végétaux doi-
vent toujours être frais.

Cette prescription plus
moderne que la recette
a été l'objet de beaucoup
de plaisanteries de la
part de quelques pé-
cheurs. 11 eût mieux valu
rapporter des expérien-
ces plausibles que de se
moquer d'une idée, en
vérité diabolique, pour
forcer à mordre ces pau-
vres carpes qui n'en
peuvent mais.

24

AMORCES.

COMPOSITION DES AMORCES.

XIII. Recette de Hermès.

Pilez de l'ortie {Urtica urcns\
de la quintefeiiille iPotentillu re/j-
tawi. Lin.). Ajoutez-y du suc de
joubarbe {Sempenivum tec forum,
Lin.), frottez-vous les mains avec
le jus pour manier l'hameçon et
les esches, et jetez le marc à l'eau.

On peut remplacer la joubarbe
par la serpentaire {Arum dracun-
culus. Lin.).

XIV. Recette de Florent (va-
riante). Prenez :

Origan [Origanum vulgare. Lin.),

ou marjolaine Ijàtarde... H gr.

Sarriette [Satureia liorten-

sis. Lin ) [-> «

Marjolaine 12 «

Suivez alors la formule VIII.

XV. Feuilles de mauve [malva)
pilée avec du pain de chènevis
qui est le résidu de l'huile de
cette plante.

XVI. Prenez une touffe de gazon
vert et court, large comme une
assiette. Au sommet de cette
herbe, du côté vert, attachez avec
une aiguille et du fd vert autant
de petits vers rouges que vous
pourez, pour recouvrir le gazon.
Faites un rond de bois de la gran-
deur du gazon, percez-le au" mi-
lieu, placez-y le gazon, et descen-
dez-les ensemble dans l'endroit où
vous voulez amorcer de fond.

XVII. D'après Walton. — Faites
une pâte composée de fromage
bien fort, que vous pilerez dans un
mortier avec un peu de beurre et
de safran, jusqu'à ce que le tout
revête une couleur jaune citron.

XVIII. On peut également faire
pour l'hiver une pâte composée de
fromage et de térébenthine.

XIX. On fait des boules de terre
glaise prise sur les bords de la ri-
vière, on les mélange de son, de
crottin de cheval, de pain de creton
bouilli et de débris animaux de la
cuisine. On coule ces boules parmi
les pierres.

XX. Pour mettre dans les nasses
en mer , employez des sardines
fraîches ou pourries, des débris de
confiseries de poissons, de seiches
et calmars, du foie, de la chair de
chien de mer ou autre animal sem-
blable, enfin des boulettes de fa-
rine grossière pétrie avec des dé-
bris de sardines , d'anchois ou
autres poissons qu'on prépare dans
la localité.

POISSONS

'QLI ï MORDENT.

Tout poisson
(le fond.

lOUjons.

Carpe.

Chabot de ri-
vière.

Chabot de ri-
vière.

Civelles ou
jeunes anguil-
les remontan-
tes.

Crustacés de
toute espiice,
congres, murè-
nes , pagels ,
trigles , rou-
gets.

HEURES.

Idem.

Le matin ou
la veille.

Au relais de
basse merpour
relever au ju-
sant suivant.

OBSERVATIONS.

Dans un sac ou un
panier descendu au fond
de l'eau.

Ce mode doit réussir
pour tout poisson, mais
demande un temps pré-
cieux.

Et probablement plu-
sieurs autres poissons
de fond.

Souvent barbillon, etc.

AiNARRHIOUE. 25

AMORTIS. — Synonyme de Remous, Haies, etc. (Voy. ces mots.)
AMOUTELLE. — Nom de la Lodie franche dans le département de l'Aube. (Voy. Loche

FRANCHE.)

AMPLORA. — Nom donné ù l'Anchois aux environs de Nice. (Voy. Anchois.)
AMURES. — Une des deux secondes lignes de pêche des barques de l'Ile
Dieu, pour le Get^mon. (Voy. ce mot.)

ANALES (Nageoires . — Ces nageoires placées près de l'anus, en arrière de cet organe,
en prennent leur nom. Klles sont toujours impaires, c'est-à-dire placées dans le plan d'axe de l'in-
dividu, et varient considérablement de grandeur et de forme. Quand il n'en existe qu'une, elle est
placée immédiatement derrière l'anus; quand il en existe deux, elles sont placées l'une devant l'autre,
comme dans les Morues (Gades), et toutes deux en arrière de l'anus.

Il arrive quelquefois que le rayon de la première de ces nageoires est épineux : exemple, la
'iAox\x& [Gadus morrhua, Lin.).

L'usage de cette nageoire est d'abaisser le centre de gravité des poissons et d'augmenter leur
stabilité dans toutes les positions données. Quand elle s'étend jusqu'à la queue, elle participe à son
mouvement et augmente sa puissance ; elle aide encore aux changements de direction de l'animal
en mettant une inégalité plus grande entre l'impulsion communiquée d'un côté, à la résistance qu'elle
oppose, en se déployant de l'autre.

Enfin la nageoire anale fait plutôt l'office d'un gouvernai! que.d'un propulseur, et, en elTet, elle
est le vrai gouvernail des poissons.

Dans la station à trois points, elle est repliée.

ANARRHIQUE LOUP (Anarrhicus lupus, Lin.). — Acantho;-t. Gobioïd. Long. max. =
I à 2 mètres.

Corps allongé et comprimé, tête grosse et ronde ; crâne aplati, bouche grande, lèvres charnues
principalement sur les côtés ; dents n'adhérant pas immédiatement à la mâchoire et aux os du pa-
lais, mais à des épiphyses osseuses, coniques ou hémisphériques, qui elles-mêmes tiennent à ces
os par une sorte de suture et s'en détachent facilement à certaines époques.

Les dents des intermaxillaires et celles du devant de la mâchoire inférieure sont coniques et

l'ig. 9. — Anarrliiijue loup (Anarrhicus lupus, Lin.)

pointues ; et celles des côtés de la mâchoire supérieure, des palatins et du vomer évasées et attachées
sur de gros tubercules hémisphériques. Couleur générale d'un brun foncé tirant sur l'olivâtre; de
petites taches noirâtres formant par leur rapprochement de larges bandes verticales au nombre de
neuf à dix ; sur la dorsale, des lignes irrégulières noirâtres se portant un peu plus obliquement en

26 ANCHOIS.

arrière que les rayons qu'elles croisent à angles aigus. Ce poisson n'est pas rare sur nos côtes ni
sur celles de l'Angleterre. On le trouve aussi sur les côtes de l'Amérique septentrionale.

Sa chair ressemble à celle de l'Anguille. L'Anarrhique, par sa bouche fort bien armée et par ses
muscles puissants, peut mordre avec force et briser facilement les objets qu'il rencontre. Nombre
de coquillages, tels que les crabes, les astéries, les oursins et autres, forment sa nourriture. Il n'est
pas vivipare. La femelle dépose les œufs sur des plantes marines et les jeunes croissent lentement.
D'ordinaire il nage avec lenteur par des mouvements d'ondulation et comme se traînant sur le sa-
ble, lise retire de préférence dans les anfractuosités des rochers. L'.Vnarrhiquepeut vivre longtemps
hors de l'eau.

ANATOMIE DES POISSONS. — (Voy. Anales [nageoires]. Baucillons. Dassin [os
du]. Cartilagineuses [nageoires]. Caidales [nageoires]. Ceinture humérale. Cerveau. Circu-
lation. Clavicules. Coeur. Coracoïdiens. Cotes. Crâne. Dents. Digestion. Dorsales [na-
geoires]. Écailles. Épaule. Estomac. Évent, Génération. Huméral [os]. Humérus. Interépi-
neux [os]. Intermaxillaire [os]. Interoperculaire [os]. Intestins. Laitance. Langi'e. Latérale
[ligne]. Mâchoires. Maxillaiiies [os]. Membranes branchiostèges. Mitral [os]. Muscles. Museau.
Nageoires. Narines. Nerveux [système]. Nutrition. Opercule. Orbite. Oreilles. Os. Ouïes. Ovaires.
Palais [os du]. Peau. Pectorales [nageoires]. Pharyngiens [os]. Poitrine. Pores. Rayons [nageoires].
Rayons bbanciiiaux. Symphyse. Système nerveux. Testicules. Tète. Timpamque [os]. Ventrales
[nageoires]. Vertîbres. Vessie. Vessie natatoire Voix. Vue. Yeux.

ANCHIORE. — Nom provençal de l'Anchois. (Voy. Anchois.)
ANCHOIS (Clupea ou Engraulis Encrasicholus, Lin.'. — 3Ialacopt. abd. Clnpéoïdes.
Long. max. = Omilâ.

Syn. : Anchovy, angl. — Roqueron, esp. — AmplorUy ital. — Chanisa, crim. — Anjovis, suéd. et
allem. — Bylc/ùig, dan. — Ginrtongumet, hret. — Sarde/a, pol. — Brislitig, norw.

Corps très-allongé et arrondi, écailles très-minces. Vivant, il a le dos vert-houleiUe et le ventre
argenté ; mort, il devient promptement bleu si foncé qu'il en paraît quelquefois noir. Au demeurant
un grand air de parenté avec une petite Sardine, mais pour caractère très-apparent la fente énorme
des mâchoires jusque derrière les yeux. Ouïes excessivement ouvertes.

Yeux grands et vifs, iris argenté, narines visibles et rapprochées au Lout du museau qui es t
plus noir ([ue le reste de la tête et qui se termine en pointe mousse. Ligne saillante de la nuque au
museau. Sur le front se trouve une espèce de cœur dont la couleur blanchâtre tranche avec celle
de la peau qui revêt les côtes de la tête.

Dorsale petite = 17,. Caudale fourchue profondément = 21 ; pectorales insérées en bas, près de
la fente des ouïes = 17 ; ventrales très-petites insérées un peu en avant de la dorsale = 7. .\nale
plus haute, mais assez étendue = IG, ayant, en tout petit, un peu la forme de celle de la Brème.

Pas de dentelures au ventre comme en ont les Aloses. Les dents sont excessivement fines et au
nombre de 4 ou G. Langue pointue et étroite; les écailles très-caduques et transparentes, la ligne la-
térale en contient 48 à 50.

L'ouverture des branchies est grande et susceptible d'une dilatation considérable, ainsi que chez
toutes les Chipées, faculté qui explique pourquoi ces poissons meurent presque aussitôt sortis de
l'eau. Les pla([ues qui recouvrent cette ouverture sont soudées entre elles ainsi qu'il se remarque
dans plusieurs espèces de poissons : leur couleur est brillante et nacrée.

Excessivement voi'aces, ces petits poissons vivent en troupes nombreuses comme les Harengs,
les Sardines, les Sprats et la plupart des autres Chipées, se nourrissant de petits poissons, de crus-
tacés du premier âge, d'œufs, d'insectes de mer.

Us sont très-abondants dans les mers chaudes et tempérées de l'Europe, surtout près des côtes
de l'Italie, de la France, de l'Espagne; cependant on les trouve jusque dans la Baltique et dans le
grand Océan septentrional, mais ils y sont notablement plus gros. On les trouve égaleinent dans la
mer des Indes.

La multiplication de ce pelit animal est prodigieuse ; vers le printemps il fait son apparition sur
les côtes venant on ne sait d'où, quelques-uns pensent de la haute mer, car la même incertitude règne
sur ses mœurs que sur celles de ses congénères de la même famille. Ces', le moment des grandes
pêches qui approvisionnent tous les pays : suivant la sai-on, les côtes et des causes encore peu con-
nues, ce temps dure de mai en juillet. Les Marsouins, les Phoques, les Squales, les gros Gades, tous
les carnassiers de la mer en font une consommation énorme et l'apparition de ces gros visiteurs est,
comme pour la Sardine, un signal que les bandes innombrables de leurs victimes sont arrivé» s.

Quelques traités de pèche prétendent que l'on faisait autrefois la pêche de l'Anchois en Breta-
gne, et que Vannes et Quimpcr en préparaient 12 à 15,000 barils : il n'y parait plus aujourd'hui.

ANCHOIS. 27

Ou chercherait en vahi un Anchois frais sur ces marchés, mais en revanche on y anchoite une
cnornie qnantité de Sardines. Il n'y a que la foi qui sauve !

On rencontre quelquefois l'Anchois dans les eaux douces et saumàtres des grands fleuves. C'est
ainsi qu'on a constaté sa présence, dans la Seine sur les Lancs de Qnillehreuf. 1,'Anohois est com-
nnni sur les rivages de Cornonailles, sur les côtes de la Zélaiule, parliculièreiucnt dans les bras do
l'Kscaut.

ANCHOIS. — La gi-andc pèche des Anchois se fait en Sicile, à l'île d'Elbe, et,
pour la France, en Corse, à Anlibes, Fréjus, Saint-Tropez, Cannes, Martigues, etc. 11
est probable que, si l'on s'amusait î\ jeter, à ce poisson quand il donne, une ligne
amorcée d'un petit hameçon et d'ini petit ver, on en prendrait à volonté, car il est
assez vorace pour ne pas laisser passer une proie ofTerte, sans l'attaquer ; mais cela
n'en vaudrait pas la peine. Aussi la pêche de l'Anchois ne se fait-elle qu'aux grands
filels comme celle de la Sardine, du Hareng, et au moyen de filets du même genre.

De môme que tous les petits poissons blancs de la mer, les Anchois peuvent
servir d'excellente esche pour tous les poissons voraces, tant de fond que de surface,
le Bar, les Pagres, Pagels, Dorades, Orphies, etc., etc.

Parmi les procédés de pèche de l'Anchois, il faut en distinguer deux, la
RissoUe mobile et la Rissolle fixe. (Voy. Rissolle.)

Pour faire cette pèche, trois ou quatre bateaux fostiers (voy. ce mot), par-
tent, le soir, par les nuits sombres et sans lune, d'avril en juillet, allument leur />/(!rtr«7-
lon et vont à une ou deux lieues en mer, sur les fonds où ils pensent trouver le plus
d'Anchois. Derrière eux vient doucement et dans l'ombre le Bissollier, porteur des
filets. Les fastiers se tiennent à une certaine distance les uns des autres, 150 à 200
mètres, et quand ils voient que les Anchois, rassemblés par la lueur des feux, sont
en grand nombre, ils font un signal au RissoUier en môme temps qu'ils se rappro-
chent.

Le RissoUier entoure un des fastiers, avec précaution, de ses filets qu'il
laisse glisser à l'eau; puis, quand cela est fait, à un signal donné, tous les feux s'é-
teignent, les pêcheurs battent l'eau en faisant le plus de bruit possible : les An-
chois, effrayés, éperdus, se sauvent de tous côtés, donnent de la tète dans les fîle's
de l'enceinte et se maillent. H ne reste plus qu'à relever les filets, récolter le poisson
et aller plus loin recommencer cette fructueuse opération, tant que la nuit est assez
obscure, car il y a toujours un ou deux fastiers de prêts qui attendent le secours du
RissoUier,

La Rissolle fixe se tend auprès de la côte : le RissoUier en forme une es-
pèce d'enceinte dont le centre est fait parla poche que porte le filet, puis il attend à
l'ancre à sa portée. Pendant ce temps les fastiers vont à la découverte, s'efforçant
de rassembler des Anchois sous leurs pharillons; aussitôt qu'ils en ont assez, ils mar-
chent doucement et les amènent entre les bras de la Rissolle fixe. Alors on éteint
les feux, on fait du bruit et l'Anchois se précipite vers la Rissolle où une partie se
maille et l'autre se jette dans la poche.

Quand l'Anchois se trouve mêlé cà la Sardine, les pêcheurs en tirent un
mauvais augure pour la pêche de cette dernière, car l'Anchois étant très-vorace,
mange la Rogue et chasse la Sardine, poisson craintif par excellence.

Voici un fait à l'appui de ce que nous avancions sur la richesse des côtes
de Bretagne en Anchois.

Du 20 mai au 20 juin 18IG, plus de douze cent mille Anchois furent pris
sur la côte et devant la ville de Douarnenez. Ils étaient plus petits que d'habi-
tude et mêlés avec une grande quantité de Sprats. On dut pêcher les uns et les au-

28 ANGE.

très au moyen cFune senne très-longue et à mailles très-étroites. Pour enlever les
Sprats dont on n'avait que faire, on imagina de resserrer le tas de poissons, le plus
près-possible de la chaloupe, en tirant vers le bateau les deux bouts du fdet. On
pensait que celle position étant très-fatigante pour le poisson, le plus faible, c'est-
à-dire le Sprat, devait périr promplement. C'est ce qui arriva. Mais comme néan-
moins il en passait toujours une certaine quantité avec les Anchois, les femmes el
les enfants des marins étaient occupés à les trier et h les rejeter à la mer. Le millier
d'Anchois se vendit alors 1 fr. 50 et 2 fr. le kilog., et l'on en prit jusqu'à 100,000
d'un seul coup de filet! (Noël, m. s.)

ANCHOYE. — Nom de l'Anchois aux Martigues, on dit aussi Anchoi. (Voy.
AiNcnois.)

ANDOUILLE. — Nom lorrain de V Anguille. (Voy. ce mot.)

ANCHON ou ANÇON. — (Voy. AcilON.)

ANCHOUBET. — Sorte de filet flottant, employé pour prendre le poisson de
passage dans la Méditerranée.

ANE. — (Voy. GUABÛT DE RIVIÈRE.)

ANFOUNSSOU. —Nom du Mérou, en dialecte de Nice. (Voy. Mérou.)

ANGAYRE. — Nom de l'Anguille à Lunéville. (Voy. Anguille.)

ANGE DE MER iSqualus Squatina, Lin.). — Chondropt. à br. fixes, Plagioslomes. Long.

max. = 2 mètres.

S^n.: Angle fsch, angL — Meer Engel, allem. — Angelote, Peje angel, espag. — Squadro,

ilal. — Schoerhmj, holL — Loerec, bret. — Lixa, portug.

Fig. 10. — Auge de mer [Squalus Squatina, Liu.).

Ce squale habite nos mers, tant l'Océan que la Méditerranée, et n'est même pas très-rare. Sa
forme est si caractéristique qu'on ne peut s'y méprendre; sa tête ronde plus large que le tronc, les
nageoires qui l'entourent et se développent de chaque côté comme des ailes, sont bienreconnaissables.
La bouche est énorme, les dents longues, pointues et extractiles ; 3 rangées à la mâchoire supé-
rieure, 5 à l'inférieure.

Narines placées près du museau, recouvertes d'une espèce de peau terminée par deux barbil-
lons. Yeux très-petits derrière lesquels se trouvent 6 évents communiquant entre eux.

Dessus brun pâle ou brun sale, couleur de vase: peau granulée, rude, chagrinée. Dessous plus

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ANGUILLE. 29

[aie, presque blaiicliàtre: sur le dos une rangée de courtes épines entre les pectorales. Évents der-
rière les yeux, grands.

Le frai des femelles a lieu en juin.

Ce poisson extrêmement vorace fait la chasse aux poissons plats, et, comme eux, ne quitte pas
le fond où il se cache sous la vase et le sahie qu'il soulève.

Il s'einhusqne sous la vase et agite ses barbillons qui ont l'apparence de petits vers marins. Les
poissons, trompés, se précipitent sur cette proie frétillante et tombent ainsi dans le piège qui leur
est tendu.

Chair très-médiocre. Cependant, en Bretagne, les paysans le découpent en morceaux, le salent
et le font sécher au soleil.

ANGE DE MER. — On prend ce poisson h la ligne en môme temps que les
Raies, les Squales, et au Bahou (Yoy. ce mot), amorcés avec de la chair de La-
bres, de Lieu, etc. Le Bahou n'est vérifié que vingt-quatre heui^es après qu'il a été
posé sur des fonds de sable, autant que possible.

Il est commun dans le bassin d'Arcachon. Les pécheurs de Dieppe en
prennent de grandes quantités dans les eaux de Brighton et de Hastings.

La chair de l'Ange de mer est inférieure à celle de la Haie, mais sa peau
est utilement employée dans les arts. On en fait des étuis, des fourreaux de sa-
bre, etc., de même qu'avec la peau des Squales.

ANGHIALO. — Nom languedocien de V Anguille. (Voy. ce mot.)
ANGHILLO. — Nom de l'Anguille à Nice. (Voy. An^guille.)
ANGI. — Nom donné aux Martigues à VAnge de mer. (Voy. ce mol.)
ANGUIELLE. — Nom de l'Anguille, aux Martigues. (Voy. Anguilli: .)
ANGUILLA. — (Voy. Anguille. Genre.)

ANGUILLA ACUTIROSTRIS. — tVoy. Angiille a nez i'Ointu, art. Anguille.)
ANGUILLA MEDIOROSTRIS. — (Voy. Anguille a bec moyen, art. Anguille.)
ANGUILLA LATIROSTRIS. - (Yoy. Anguille a large bec, art. Anguille.)
ANGUILLA VULGARIS. — (Voy. Anguille, Htsf. Nat. et Péc/ie.)
ANGUILLE {Genre). — Les Anguilles présentent des nageoires pectorales sous lesquelles
les ouies s'ouvrent de chaque côté. Llles n'ont pas de nageoires ventrales. Leur forme allongée, leur
peau épaisse et molle entourant leurs écailles très-petites, sont des caractères tout à fuit typiques. La
dorsale et la caudale sont sensiblement prolongées autour de la queue et forment par leur réunion
une nageoire pointue.

Les espèces pour la France sont nombreuses et encore assez mal déterminées.
ANGUILLE CHIEN. — On donne ce nom, dans certaines localités, à une va-
riété d'Anguilles qui doit être l'Anguille plat-bec, dont la gloutonnerie est exces-
sive. Elle a les dents si fortes qu'elle coupe les fdets, et ronge même le fd de fer des
empiles sur lesquelles on la prend.

Sa chair est filandreuse et de ma^avaise qualité. On dit qu'elle a des bar-
billons à la bouche ; quant à nous, nous ne lui en avons jamais trouvé, mais les pa-
pilles saillantes qu'elle porte, — comme toutes les anguilles, et un peu plus déve-
loppées que les autres, — aux narines, ont pu donner lieu à cette croyance pour des
observateurs superficiels.

ANGUILLE A BEC MOYEN. — C'est l'Anguille Yerniaux de nos pécheurs, le Znig des
Anglais. (Voy. art. Anguille.)

ANGUILLE A LARGE BEC. —(Voy. Anguille commune.) C'est le f'impcrneaux de nos
pécheurs, le Grirj-eel des Anglais.

ANGUILLE A LONG BEC. — (Voy. Anguille commune.)

ANGUILLE COMMUNE (Murœna Anguilla, Lin.). — Malacoptérygiens apodes, 4* or-
dre, anguilliformes. Long. max. = i",80.

Syn. : AU, suéd. — Anguilla, espag. — Anguira, barq. — Argann, irland. — Qucurusen,

30 ANGUILLE.

bret. — Angui/in, \la\. — fngola, hongr. — liiavl-aal, island, — Anguia, inguia, ^^orinq,. —
Eelj angl. — Aal, allem.

Nous ne nous dissimulons pas qu'en abordant l'iiistoire de ce singulier animal, nous soulève-
rons un certain nombre de questions encore controversées. Tant mieux ! peut-être quelque lumière
viendra-t-eile éclairer l'obscurité insondable où demeure, malgré tout, la question si capitale de la
reproduction de ces animaux.

L'Anguille est un poisson, à n'en pas douter, mais c'est un des poissons les moins poissons qui
entrent dans les eaux douces de notre pays : tout ou presque tout est anormal en elle. Pour notre
part, nous n'avons jamais pu trouver en elle ni ovaire, ni laitance, à quelque moment de l'année
que nous ayons cherché. Ces organes existent cependant ; mais où ? Là est le mystère. L'Anguille,
à demi reptile, quitte l'eau avec facilité. Ce fait, depuis longtemps répété dans les livres d'ichthyolo-
gie, et enjolivé du goût de ce poisson pour les petits pois qu'elle va, dit-on, manger la nuit dans les
jardins, avait été révoqué en doute, d'abord timidement, par quelques savants de cabinet, puis
enfin plus hardiment. La chose allait passer à l'état de fait démontré erroné quand, l'année der-
nière, un de nos amis et camarades, M. Lepaute, conservateur du bois de Vincennes, nous raconta
les faits suivants que nous trouvons ainsi consignés dans nos notes. (4 juillet 1805.)

« M. Lepaute, conservateur du bois de Vincennes, m'affirme à l'instant que des Anguilles adultes
mises par lui dans une pièce d'eau du bois, bétonnée au fond, où elles ne se plaisent pas beaucoup,
ont été prises ces jours-ci, la nuit, au milieu des pelouses de la forêt, gagnant la Marne vers Cha-
renton. Ces étangs sont repeuplés, par lui, au moyen de Montée qu'on lui envoie de Boulogne.

« De petites Anguilles, en fils, étant mélangées dans un aquarium à de petits Saumons très-
jeunes, ces derniers disparaissaient. M. Lepaute, croyant impossible que des Anguilles Si petites
absorbassent des individus plus gros qu'elles, fit l'expérience suivante. Il mit une certaine quantité
des uns et des autres dans un verre plein d'eau qu'il renversa dans une assiette. La fermeture
semblait hermétique... Au bout de quelques jours toutes les Anguilles étaient parties. Comment et
par où ? Sans doute en passant l'extrémité de leur queue mince et glissante entre le verre et l'as-
siette et poussant ainsi. Leur corps est d'ailleurs très-compressible. Enfin, quel que soit le moyen
employé, elles disparurent, les Saumons restèrent, et ce n'étaient pas ceux-ci qui avaient mangé
celles-là, les Saumonneaux naissants ne prenant aucune nourriture extérieure. »

Malgré l'incohérence de cette note, elle a une grande importance. Elle met hors de doute, une
fois pour toutes, les promenades de l'Anguille à travers les prairies ; par conséquent, elle explique
très-bien qu'on en ait rencontré au milieu des pois dans des jardins proches de l'eau. Y venaient-
elles pour manger les pois ? ce n'est pas probable. Elles y venaient plutôt chercher les insectes,
limaces, chenilles, etc., qui pullulent dans ces endroits, et sortent de leurs retraites au milieu des
nuits fraîches et mouillées de rosée.

Mais la note de M. Lepaute prouve encore autre chose, c'est la difficulté de maintenir l'An-
guille dans les eaux qui ne lui conviennent point, — fait que tous les éleveurs de poissons connaissent
à merveille, — et la difficulté de se garer de ses promenades dans les endroits que l'on réserve à l'é-
levage des jeunes alevins de salmonidés. Nous ne devons pas hésiter un moment, en présence de ces
faits et des considérations qui en découlent, à placer l'Anguille au nombre des ennemis du pisci-
culteur et à la regarder comme l'un des plus dangereux. En effet, si des fils avalent des Saumon-
neaux aussi gros qu'eux, que doivent absorber, de jeunes Truites et autres, les Anguilles adultes
dont la taille n'est pas inférieure à la grosseur du bras et dont la voracité est telle qu'on les pêche
au moyen d'un Goujon comme appât ?

C'est ainsi qu'en cherchant une chose, on en trouve une autre. Mais l'évanouissement des petites
Anguilles enfermées sous le verre est caractéristique et démontre, sans réplique, la valeur des dé-
gâts que ces poissons peuvent et doivent commettre dans les étangs, disloquant les pierres des
digues, et creusant dans la berge des trous qui peuvent permettre l'échappement de l'eau.

Certaines espèces d'Anguilles semblent, au dire des pécheurs, plus aptes à se promener sur le sol
que d'autres. D'après les pécheurs de la Seine, cette faculté serait surtout l'apanage de celles qu'ils
nomment Anguille jnnne ou verte. Anguille de printemps, Anguille coureuse. La variété dite Anguille
noire ne sortirait pas de la vase et du limon, tandis que V Anguille blonde rechercherait les eaux plus
claires et les fonds caillouteux. Celle-ci a la chair plus délicate et la peau plus fine que les deux autres.

La remarque de M Lepaute me fit faire quelques recherches au sujet des migrations terres-
tres des Anguilles. M. Desvaux, dans les Essais d'ichfliyologie, 1851, constate qu'il a trouvé en 1802,
pendant l'été, une Anguille très- vivante, au milieu des prés et dans les herbes, à plus de 30 mètres
de l'eau. 11 dit, un peu plus loin, avoir mangé en ISll, au mois de septembre, une Anguille soulevée
par le soc d'une charrue, au milieu des terres, à plus de 400 mètres de l'eau.

ANGUILLE. 31

M. Millet, dans VEncijclopëilie de l'Agriculteur, s'exprime ainsi : « Quant h moi, j'ai vu, en di-
verses circonstances, (les Anguilles sur terre à des distances très-considérables des rivières et des
clangs ; les unes coupées par des faucheurs dans les prairies, les antres blotties dans de petits
buissons où les chiens et les chasseurs les surprenaient avant les premières lueurs du jour, d'autres
restant dans des fosses ou mares au milieu des champs et à l'abri de toutes inondations ; d'autres
enfin écrasées par des pièges dits assommoirs, destinés à la destruction des animaux nuisibles. »

Dans le bassin d'Arcachon on connaît deux espèces d'Anguille, la commune, verdàtre, et la
blanche, plus estimée. Celle-ci porte, dans le Maransin, le nom de C/iardicat, et de Mouryain à la
Teste. Ces deux espèces remontent le courant, d'avril en septembre, se répandant en partie dans des
étangs d'eau douce et dans les ruisseaux qui débouchent dans le bassin.

En hiver et pendant les crues, elles reviennent dans les bassins, se retirent dans les lieux les
plus profonds et sur les bords des chemins où il y a de la vase et de l'herbe. On les pêche toute
l'année à la fouanne, et l'on en prend autant en hiver qu'en été.

A Saint- Valery-sur-Somme, les pécheurs croient que la couleur blanche des Anguilles vient de
ce qu'elles ont séjourné dans les herbiers ou sur les sables où elles acquièrent une meilleure chair.

Dans les étangs du Midi, voisins d'Aigues-Morfes, on prend également deux espèces d'Anguilles,
la commune que l'on nomme Lachcnaux et la blanche qui devient la fine. Voici quelques détails sur
leurs mœurs, au dire des pécheurs du pays, qui font remarquer que les Anguilles ne viennent que
dans les étangs peu profonds comme ceux de Mauguis et Ripansset et jamais dans celui de Tau où
l'eau a une grande profondeur. Bien entendu nous citons leurs curieuses observations comme ren-
seignements et sous toutes réserves.

L'A. fine vient de la mer. Elle entre dans les étangs à l'état de fil (montée) par millions et pac
bancs : elle s'enterre dans la vase, où elle se nourrit, grossit et engraisse. Lors des premières pluies
d'octobre, à l'entrée de l'hiver, elle cherche à regagner la mer et rien ne la retient. On ferme tous
les graus par des manignières, rien n'y fait ; elle passe tout de même. Par où ? Les mailles ont trois
lignes en carré 1 II est probable que cette migration, contrariée par les filets, s'exécute par terre.
Autre fait curieux. On a beau tendre des filets pendant l'été, jamais on ne prendra d'Anguille fine ;
rien ne lui fera quitter la retraite qu'elle habite au fond de l'eau, avant le mois d'octobre ; on pren-
dra tant qu'on voudra de Lachetiaux.

Ces .\nguilles ont des mœurs toutes dilTérentes : elles frayent dans les rivières en eau douce :
elles viennent du Rhône et des autres rivières, et elles entrent dans les étangs salés où ces cours
d'eau se déchargent, à peu près de la même grosseur que les fines, non dans le printemps ou dans
un autre temps marqué, mais lors des inondations et des débordements de l'automne et de l'hiver.
Cette anguille ne cherche ni la mer, ni les rivières d'où elle est sortie et où elle a pris naissance.
Elle s'enfonce dans la vase et se nourrit de racines, d'herbes, de petits poissons et surtout de vers
et de larves.

Au plus fort de l'été, lorsque la chaleur échauffe le limon, les herbes qui poussent au fond de
l'eau et où les Lachenaux se trouvent cachés, meurent, pourrissent, se détachent et surnagent;
l'eau devient alors rougeàtre et exhale une mauvaise odeur. Quelquefois même elle noircit comme
de l'encre et devient infecte; c'est alors la Malaigue. S'il survient des pluies, le Rhône, le Vestre
le Vidourle débordent et viennent mettre en mouvement les eaux croupissantes des étangs. Alors
l'Anguille Lachenaux se réveille, elle s'agite et suit avec indifférence le flot qui l'emporte du côté
de la mer. C'est lépoque où l'on eu fait des pêches considérables.

L'Anguille commune appartient, parmi les poissons anguilliformes, à la section des Anguilles
vraies. Les pécheurs en reconnaissent quatre sortes qu'ils prétendent former autant d'espèces, mais que
les naturalistes confondirent d'abord sous le nom de murœna anguilla (Lin.). Toutes ont la peau vis-
queuse, très-glissante, les écailles à peine visibles, enfoncées dans la peau et ne paraissant que quand
celle-ci ejt desséchée. Les dents qui garnissent leurs mâchoires font connaître leurs instincts de proie.

Corps cylindrique très-allongé ; tête petite et pointue ; dos verdàtre ou brun sans taches; ventre
blanc ou jaune suivant les rivières, ou les étangs habités, probablement aussi suivant la variété à
laquelle appartient l'individu.

Dorsale et caudale réunies formant une caudale pointue. Ouvertures branchiales petites et
portant les pectorales.

L'Anguille est un animal très-vorace ; elle vit do poisson, frai, vers, insectes, cadavres en dé-
composition ; nage avec rapidité, souvent à reculons. Elle est douée d'une grande vitalité, car,
dépouillée de sa peau et découpée en morceaux, les tronçons s'agitent pendant longtemps encore, ce
qui tient aux ganglions nerveux répandus dans toute la longueur du corps, et dont chacun est un
centre de vie.

32 ANGUILLE.

L'anatomie de l'Anguille a déniontré une anomalie très-curieuse dans son organisation, c'est
l'existence d'un cœur lymphatique situé à l'extrémité de la veine caudale, et doué de pulsations très-
appréciables. Celte découverte, due au docteur Marshall Hall en 1831, d'un organe analogue à celui
qui existe chez la grenouille, le crapaud, la salamandre, le lézard vert (J. Mùller, 1833), est assuré-
ment remarquable chez un poisson.

Ce fait rend compte de l'extrême sensibilité de l'Anguille quand on lui Lrise la queue, et de la
coutume des pécheurs qui veulent tuer cet animal, de lui frapper d'un coup sec, non la léte, mais
la queue, contre un corps dur, un arbre, une pierre, ou même la pointe de leur soulier. D'autres
mordent fortement la queue de l'Anguille et la tuent sans la mutiler. La sensibilité de l'animal en
cet endroit est telle, qu'une Anguille à moitié morte, immobile, reprend ses convulsions désordon-
nées rien qu'en lui passant le doigt sur l'extrémité de la queue et [iressant ce cœur légèrement.

L'An"uille est ovovivipare, et c'est dans la mer qu'elle se reproduit. On appelle wow/é'e, les masses
de petites anguilles qui, au printemps, remontent les fleuves et les rivières. En somme, on sait peu
de choses sur la multiplication des Anguilles et surtout sur leur accouplement ou leur fécondation.
Mais si, aux mois de mars, avril, on recueille les animalcules filiformes, diaphanes, de 0°>,0G à 0'",07
de long, qui fourmillent auprès du sable de la nrer, à l'embouchure des cours d'eau, y forment des
masses d'apparence gélatineuse, et qu'on les transporte en eau douce, dans un étang, elles devien-
nent des Anguilles parfaites dont la croissance est très-rapide. (Voy. plus haut, note Lepaute.)

Des pêcheurs exerçant leur état dans la rivière A' Aigre, près de Chàteaudun (Eure-et-Loir), ri-
vière très-limpide, roulant au milieu des prairies tourbeuses, nous ont affirmé avoir, plusieurs
fois, pris de très-grosses Anguilles portant leurs petits dans leur ventre, d'où ils sortaient devant
.eux. Ce fait prouverait que l'Anguille est fécondée ailleurs (peut-être accidentellement) que dans
l'eau salée, et qu'elle serait fécondée par le mâle dans les eaux d'habilal. Descend-elle ainsi à la
mer y déposer ses petits, éclos dans son corps pendant le temps nécessaire au trajet? Toutes les
questions que l'on peut poser à ce sujet sont fort obscures, mais le fait d'une Anguille pleine de
petits, à au moins cent lieues de la mer, est une circonstance à noter.

Dans le même pays, les pêcheurs prétendent — nous reproduisons ceci sous toute réserve, quoi-
que dans leurs observations il y ait toujours quelque chose de vrai,— que les Anguilles, au printemps,
sont trouvées par eux entortillées en pelotons hors de l'eau, entre des touffes de gazon humide, dans
les prairies tourbeuses, la imit, et surtout les nuits de rosée et de lune, et que c'est là qu'a lieu la
fécondation de ces animaux. Ce moment peut être fixé, de fin février à mi-mars, et comme la montée
se produit fin mars et avril, cela supposerait une incubation moyenne de 30 jours, dont la durée se-
rait employée par l'animal à changer de lieu.

Le fait du pelotonnement des Anguilles pour le cas de l'accouplement n'est pas une utopie et
peut même précéder le moment où les pécheurs l'ont observé, car, vers l'automne, il est certain
que les Anguilles qui ont passé la belle saison dans les ruisseaux, les rivières et les fleuves se ré-
unissent, s'entrelacent en boule et se laissent dériver au courant. A ce moment, vers l'embouchure
de ces cours d'eau plus ou moins considérables dans la mer, les pécheurs au filet prennent ces pa-
quets enroulés, de 20 à 30 Anguilles nouées ensemble.

La constatation, cependant, des élangs isolés qui sont et demeurent constamment peuplés de ce
poisson, des petits cours d'eau qui en contiennent aussi en toute saison, prouve que ces animaux
ont une autre manière de vivre, voyageuse ou sédentaire. Ce fait, de la migration partielle d'une
espèce dont de nombreux individus demeurent et nichent dans des lieux d'élection, est commun
parmi les oiseaux. Les bruants, les grives, les poules d'eau, sarcelles, canards, etc., en otrrent des
exemples frappants.

L'Anguille est le seul poisson d'eau douce qui entre dans la mer. Il habite ordinairement le fond
même des eaux et ne s'élève à leur surface qu'à l'approche de l'orage.

Il sort quelquefois, avons-nous dit plus haut, d'un étang pour passer dans un autre, ou pour
chercher sa nourriture dans les herbes, où il trouve de petits limaçons,- etc. L'Anguille est donc
un vrai rapace nocturne, ne chassant que dans les ténèbres les petites proies dont elle est avide,
et se nourrissant même de cadavres.

La chair de ce poisson est très-agréable, grasse et délicate, mais difficile à digérer. Cet animal
croit très-lentement, mais acquiert une grosseur souvent considérable; les individus de 1 à 2 kilog.
sont communs, quoique formant déjà une fort belle proie. Leur vie est longue ; car on a des exem
pies d'Anguilles conservées 17 à 20 ans on domesticité.

Rapprochons maintenant ces faits de ceux qui tendent à faire croire les Anguilles ovipares :
ce qui est l'opinion des pêcheurs de la basse Seine. Suivant eux, ce poisson fraye deux fois l'an,
une première fois au mois de février-mars, et une seconde en septembre.

ANGUILLE. 33

A l'appui de l'avis qu'elles sont vivipares ou au moins ovovivipares, il faut rapporter l'observa-
tion de Joaiini qui tient d'un paysan, (ju'une grosse anguille mise entre deux plais fut trouvée au
ijout de quelques lieures entourée déplus de 200 petites Anguilles longues de O'n.O-'J à 0"i,Oi, blan-
ches et (llirornics. Valencieiuies pense que ce pouvaient être des ascarides vermiculaircs ; so;i avis
est que l'Anguille est ovipare seulement, qu'elle fraye dans la vase, que ses œufs restent réunis, et
que les petits qui en naissent restent également unis pendant quelque temps ; mais que, quand ils ont
acquis une taille de 0'",04 à 0'",05, ils se séparentet remontent l'eau douce des cours d'eau en for-
mant la montée dont nous avons parlé plus iiaut. Quoi qu'il en soit, cette montée est bien, sans au-
cun doute, du frai d'anguille, puisqu'elle a servi, sous la direction de M. Coste et plusieurs fois, au
repeuplement des eaux stagnantes et isolées. (Voy. plus haut, expériences Lepaule.)

D'après les auteurs anglais les plus éclairés, l'Anguille serait ovipare simplement; c'est l'avis de
Yarrell et de Young. Ils font remarquer que les œufs de la femelle sont nombreux et exti-cmement
petits. D'après leur opinion, les sujets adultes pondraient dans les mois chauds de l'été parmi le
sable et les bancs de graviers des rivières et ne descendraient point dans l'eau saumâtre pour frayer.
Le frai éclorait aux mois de septembre ou d'octobre, et resterait parmi les graviers dans le même en-
droit ou les environs, jusqu'aux mois d'avril ou de mai, suivant que l'eau demeurerait chaude ou
froide. Aussi ne voit-on jamais paraître le frai à un moment toujours le même, quoique cependant
il ne dépasse pas les mois d'avril et de mai.

Quant aux Anguilles adultes, au lieu d'émigrer, elles demeurent enfermées dans les trous des
berges ou sous de grosses pierres, aussi longtemps que l'eau est froide, et, dans cette immobilité,
attendent que la chaleur de l'été réchaull'e l'eau et les ramène à la vie et au mouvement. Il est donc
probable que les Anguilles qui viennent déposer leur frai dans l'eau saumâtre, le font plus tôt que
les autres, parce que cette eau est plus chaude que celle des sources des montagnes, par exemple.
Si nous nous laissons guider par l'analogie, en les comparant à ceux des autres poissons similaires,
nous devons penser que les œufs de l'Anguille, qui sont extrêmement petits, n'ont pas besoin de
plus de trois semaines pour éclore.

Telles sont les opinions diverses qui s'étaient produites sur la génération encore imparfaitement
connue des Anguilles, lorsqu'une troisième opinion s'est fait jour, beaucoup plus radicale que les au-
tres, mais en même temps inliniment moins commode à soutenir, puisqu'elle nie toutes les observations
faites. Suivant cette opinion un peu bien hardie, de M. E. Blanchard, entomologiste, en face d'hommes
aussi considérables comme iclithyologistes que Yarrell, Young, etc., l'Anguille est une larve. De
quoi? 11 ne ledit pas, mais il l'allirme : les Anguilles sont certainement des larves. — Pourquoi?
— Ce sont des êtres incapables de se reproduire, des êtres qui doiveat subir des changements avant
de satisfaire à la loi de la reproduction.

Et les œufs petits et noirs que les observateurs anglais ont vus 1 — Erreur!

Et les petits vivants sortant du corps de la mère? — Erreur! Filaires que tout cela! — Chimère,
devrait-il dire. Ce qui prouve que tous les observateurs passés sont des niais, incapables de distin-
guer un poisson naissant d'un helminthe! Avec cela, que les gros yeux noirs de la jeune Anguille, à
l'état de naissain, ne se voient pas ! et que ce petit poisson ressemble à un ver !

II faut, en vérité, faire bon marché de ses semblables pour supposer qu'ils sont tous aussibornés,
et que des gens accoutumés à voir des poissons depuis longtemps^ et sur nature, ne peuvent pas les
reconnaître même à l'état naissant !.,.

Enfm, toutes les opinions étant utiles à rapprocher, nous dirons un mot de celle de quelques pé-
cheursquipensentqueles Anguilles de l'eau douce ne sontqu'un état non adulte du Cowjre ou Anguille
de mer, de même que le Parr, le Smolt et le Grilse sont des états de jeunesse successive du Saumon.
Cette théorie séduit au premier coup d'œil, malheureusement elle vient se briser, — au moins
quanta présent, — contre la remarque que le nombre de vertèbres de l'Anguille commune est au
plus de 110, tandis que le Congre en possède 150, c'est-à-dire kO de plus, d'après les remarques de
Yarrell.

Cependant, malgré le dédain avec lequel le savant ichthyologiste anglais repousse cette opinion,
elle est encore celle d^outes qui me séduirait le plus. Je sais qu'il est dillicile de supposer qu'un
animal passant à l'état adulte, acquière 40 vertèbres de plus que dans son jeune cage. Malgré cela,
ne pourrait-on penser que cet accroissement a lieu dans la série des vertèbres caudales, peut-être
par dédoublement de celles primitivement existantes. Nous avons bien des animaux qui naissent
avec une queue et qui la perdent ensuite, pourquoi n'en aurions-nous pas qui augmenteraient leur
queue de moitié, en arrivant à l'état adulte ?

Malheureusement nous nous heurtons ici à une autre difficulté. On trouve de petits Congres, —
très -rarement, il est vrai,— mais ou en prend à chaque instant dans la mer qui ne sont pas plus

3

3i

ANGUILLE.

gros que rAnguille quand elle redescend pour frayer, qui sont mêuie plus petits, et cependant, ils ont
156 vertèbres!...

Quel dommage! Le lieu de naissance," la mer; le genre de vie, carnage; la chair, huileuse;
la forme, identique ; tout concorde : du petit au grand, du Smolt au Saumon !

Chenu et Desmarest n'hésitent pas à affirmer que l'Anguille fraye dans la vase après une sorte
d'accouplement. Les œufs restent réunis ensemble par une viscosité analogue à celle qui réunit les
œufs des Perclies d'eau douce, et forment de petits pelotons ou boules arr^ondies : chaque femelle,
comme ils ont pu l'observer, produit annuellement plusieurs de ces boules. Les petits éclosent bien-
tôt et restent, pendant les premiers jours de leur naissance, réunis dans ces pelotes; quand ils ont
atteint 0",04 ou 0'",05 de longueur, ils se débarrassent des liens qui les retenaient et bientôt remon-
tent tous, en bandes serrées et excessivement nombreuses, les fleuves ou les affluents près desquels
ils se trouvent.

L'avenir nous dira le dernier mot.

D'après les observations les plus récentes faites en France et en Angleterre, on sépare les An-
guilles en plusieurs espèces, basées sur la couleur et la forme du corps et de la tête. Ces caractères
semblent assez constants et donnent lieu aux coupes suivantes.

A. Pimpeineaiix.
[A. lalirostris, Yarr

A. Verniaux.
(A. mediorosti'is, Yarr.

A. long-bec.
(A. acutirostris, Yari .)

Fig. 11. — Comparaison de la forme de tête des anguilles, ramenée à une même mesure

1° Anguille commune ou Vertiiaux àts, pécheurs, le Swig-eel des Anglais (Anguilla mediorostris,
Yarr.). — Anguille ^at/we ou verte. Coureuse, des pécheurs de la Seine, facilement remarquable à sa
tête en pointe, large vers les yeux et s'appointissant plus brusquement que dans les autres espèces.
Couleur générale vert-olive plus ou moins foncé sur le dos, passant au jaunâtre ou vert clair sous
le ventre. D'après Valenciennes, pectorales presque noires : 10 rayons aux ouïes. Une bande jaune
entre le vert des côtés et le blanc du ventre.

2° V Anguille à long bec [Anguillu acutirostris, \an\, Sharp-îiosed-eel), donlla tète est mince,
grêle, et le museau plus comprimé et plus pointu que dans les autres espèces. En regardant la tête
en dessus, il est facile de voir que les yeux sont plus latéraux que chez les autres espèces : mâ-
choire inférieure saillante. En général, les Anguilles à long bec sont plus petites. Porte 130 vertè-
bres. Pectorales grises, dos et côtés verdàtres, ventre blanc sans teinte jaune. Dents sur les mâchoires
et formant une bande qui ne dépasse pas le chevron du vomer.

3" h' Anguille à large lec,h'imperneuux ou Pimperneuu des pêcheurs, Glut-eel des Anglais {An-
guilla latirostris, Yarr., Broad-nosed-eel), qui a la tête plus courte et l'œ-il plus grand que les autres
espèces : mâchoire inférieure presque égale. 115 vertèbres. Pectorale bordée de blanc, dos vert noir,
ventre blanc. Il rayons aux euies. Dents en bande étroite sur toute la longueur du vomer.

4" h' Anguille plat-bec. Anguille-chien, Goulu, Grig-eel des Anglais, à museau plus aplati et obtus,
œil plus petit. D'après Valenciennes, pectorales jaunes, dos vert-jaune, ventre blanc d'argent. 13
rayons aux ouïes. Dents en deux rangées au-devant de la mâchoire et formant un petit groupe sur
le chevron du vomer.

5° V Anguille de fond, Sink-eel des Anglais.

6° V Anguille napolitaine, trouvée dans la mer de Naples et aussi dans les étangs du midi de la
France. Probablement 1'^. acérine de Lacépède. Dimensions faibles.

7° UAnguille à bec oblong [Anguilla oblongirosiris, Blanch.), parait intermédiaire entre la

ANGUILLE. 35

medio et Vacuiiro^tri^-, avec le museau plus court et plus obtus. Se trouve dans l'Huveaune près de
Marseille, dans le Lot et dans le lac du Bourget.

beaucoup d'incertitude règne dans toutes ces appréciations : les figures données jusqu'ici sont
d'ailleurs mauvaises etdilTiciles à faire, parce que tous les auteurs ont oublié que, quand on veut
comparer des grandeurs entre elles, il faut.avant tout, choisir une commune mesure. Or, celte com-
mune mesure manque chez tous les auteurs, Yarrell, le soigneux, en tète.

Puisque la classification des Anguilles ne peut se faire, jusqu'à présent, que par comparaison de
forme et de grandeur de la même partie du corps, la tête, il fallait que toutes les télés dessinées
de la même manière le fussent à la ))it'ine éche/le, aùn que toutes les images fussent superposables.
Une autre méthode permettait de le faire sans erreur et d'une manière irréfragable, on n'y avait pas
eu recours avant nous, c'est la photographie. Par ce moyen nous avons obtenu, non-seulement des
images vraies, indiscutables comme rendu, mais superposables et de même échelle, puisqu'il dépend
de l'artiste de grossir ou de diminuer le sujet qu'il reproduit {fig. 11).

Certaines Anguilles, parmi celles de la même espèce, ont la mâchoire inférieure plus courte et la
supérieure prédominante.

Dans les eaux des étangs salés, aux bords de la Méditerranée, on distingue trois sortes d'Anguil-
les dont on prend chaque année d'énormes quantités. Ces Anguilles sont, d'après les gens du pays :

La Po«^ao«. Long. max. =0",G0. Grosseur = O^iOT.

Dos vert-noir, ventre blanc d'argent ; vient de la mer aux étangs, ne quitte jamais les grandes
eaux, et sa chair blanche et ferme n'a pas d'odeur de vase. (Paraît être Vacutirostria.)

V Anguille fine. Forme allongée et élégante. Peau vert clair, presque transparente; ventre blanc
pur ; tête petite ; habite les fossés entourant les étangs salins ; se tient dans une eau jamais bien
profonde. Ciiair fondante, sans odeur de vase. C'est probablement le Verniuux ou Anguille franche
ordinaire.

V Anguille commune. Peau presque noire, ventre blanc grisâtre légèrement teint de noir ; tête
grosse ; se tient partout, même dans l'eau noire et croupie ; chair à forte odeur de marécage. Il faut les
laisser, avant de les manger, quelques heures dans le sel, après les avoir lavées dans l'eau vinaigrée.
Sa chair est toujours inférieure à celle de la Pougaou.

Cette Anguille ressemble beaucoup au Gluteel^ ou Anguille chien, ou Goulu, dont la voracité est
extrême et la chair de médiocre qualité.

Les jeunes alevins d'Anguille que l'o:! récolte en si grande abondance à l'embouchure des ri-
vières et des fleuves dans la mer, qu'on les y prend avec un panier, ont une longueur movenne de
0'",02 à O'D.Oa. Elles sont presque transparentes et n'ont de bien visible que les yeux qui sont noirs.
Vers la fin de l'hiver cette montée apparaît : elle doit séjourner quelque temps dans l'eau saumâtre
car ce n'est qu'au bout de plusieurs mois, c'est-à-dire en avril ou mai, suivant la température
que se montre dans la Loire par exemple, la grande émigration des Civelles. (Voy. ce mot.)

Cette armée iimombrable, incalculable, iiionte sans trêve ni repos, nuit et jour, sur toute la lar-
geur du fleuve, séparant un peloton dans chaque affluent, grand ou petit, qu'elle remonte, mais montant
toujours, poussée par une force irrésistible. Les premiers individus ne sont pas beaucoup plus gros
ni plus longs qu'un crayon. Un mois après il en passe tout autant, mais ils ont presque le double
de grosseur, sans que leur longueur a.t beaucoup augmenté. Un mois après, car la montée dure
sans relâche aussi longtemps que cela, on ne prend plus que les traînards et les retardataires de la
légion; mais ils ont vieilli, ils ont crû, et ils sont plus gros que le pouce d'un homme et lon^s de
O'o,^0. Peu à peu le passage s'efface, tout est rendu aux sources du cours d'eau, casé dans les
étangs, les fossés, etc.

Il faudra attendre l'automne pour voir redescendre, adultes, les Anguilles pelotonnées à la mer.
Cette croissance remarquablement rapide indique deux choses : d'abord, que l'Anguille absorbe une
très-grande quantité de nourriture, ce que sa voracité bien connue ne laissait pas ignorer ; et se-
condement, qu'une telle croissance la place au premier rang des animaux utiles à l'homme.

Le baron de Rivière rapporte que dans un abreuvoir de 200 mètres carrés environ, isolé au mi-
lieu des s:ibles maritimes de la Camargue et ne recevant d'autre eau que celle des pluies, l'un de
ses pêcheurs prit 300 à 350 kilog. d'Anguilles.

D'après M. Millet, un kilogr. de montée (3,500 Anguilles environ), récolté à Abbeville au prin-
temps de 18 iO et jeté dans des fossés et canaux creusés pour l'extraction de la tourbe dans l'Aisne
a donné en cinq ans plus de 2,500 kilogr. de belles Anguilles. Cette production, alimentée par là
même quantité annuelle de montée, se soutient. {Dict. agric.)

L'Anguille parvient à une taille véritablement monstrueuse. Dans ma jeunesse des douves se
trouvaient à sec dans un château de la Sarthe, appartenant à l'un de mes parents. Ces douves, ali-

30 ANGUILLE.

mentées par une source conduite dans un canal de construction romaine, n'avaient pas été curées
depuis plusieurs centaines d'années de la boue qui les encombrait et s'y élevait à une hauteur de 3
à 4 mètres. Une fois les douves à sec, le propriétaire résolut de profiter pour ses cultures de la
masse d'engrais accumulée, et l'on y mit les ouvriers terrassiers. Au bout de quelques jours, en bê-
chant dans la vase à demi solidifiée, —car elle était à sec depuis près d'un an, — ils tombèrent sur une
énorme Anguille endormie et ensevelie qu'ils prirent, à leur grande frayeur, pour un serpent. Elle
avait près de 2 mètres de long et 0ni,25 de tour. Je ne me rappelle plus son poids formidable, mais
ce dont je me souviens, c'est de la dureté de sa chair coriace et immangeable, plus semblable à des
tronçons de gros câbles qu'à toute autre chose.

Depuis combien d'années vivait-elle là? Nul ne le sait. Mais elle était probablement centenaire...
et au delà, si l'on en juge à la dureté de ses muscles.

Bien nourrie, l'Anguille atteint en peu d'années un poids de 2 à 3 kilogr, ,et c'est là le poids où
elle doit être consommée. Elle a beaucoup d'ennemis, sans compter l'homme. Les rapaces aquati-
tiques, la loutre, dit-on, la chassent, quoique dans les t^elaisde ces carnassiersje n'aie jamais trouvé
de trace d'Anguilles au milieu des nombreux ossements de toute espèce d'autres poissons. Les An-
guilles, assure-t-on, se mangent même entre elles : c'est bien possible.

ANGUILLE COMMUNE. — Nou.s voici arrivés à la question Pêche, l'une des
plus intéressantes quand il s'agit d'Anguille, car ce poisson fournit une énorme
part à l'alimentation publique et devra, dans un avenir plus ou moins éloigné, être
sous ce rapport d'une bien plus grande utilité encore. Ce qui se lait à Gommac-
chio n'est pour nous que lettre morte en ce moment, et cependant il nous faudra
en France établir, un jour ou l'autre, la même fabrique de chair marine. Les endroits
heureusement ne manqueront pas sur nos côtes du Midi, quand on voudra les choi-
sir et les aménager en Lavorero. Nous en reparlerons dans notre deuxième partie.

Il nous suffît ici de rappeler que, d'après ce que nous venons de voir, les
mœurs de l'Anguille sont nocturnes, sa conformation carnassière, sa voracité assez
grande, sa finesse, sa malice, son intelligence en un mot, plus développée que chez
la plupart des autres poissons. Il y a là tout le secret de celte pèche et de ses dif-
ficultés.

Avant tout, disons que les appâts que ce poisson préfère, sont : les gros vers
rouges ou lombrics, les débris d'animaux, sang, boyaux de volailles, etc., les petits
poissons, — parmi eux le Véron, avec prédilection, — enfin, en allant du médiocre au
meilleur, les Sangsues, et l'Ammocète, Sepl-œil ou Ghatouille suivant le pays.

Il est probable que, faute de pièces aussi succulentes, l'Anguille, avec sa bouche
petite et peu fendue, doit se contenter souvent de vers et de mollusques aquatiques.

Gomme ce poisson se creuse sous les berges, ou tout auprès, des trous dans
la vase ou dans l'argile un peu molle, ce sera près de ces endroits qu'il faudra tendre
des lignes. Il aime également les pierres, entre lesquelles il se cache pour guetter sa
proie ; aussi abonde-t-il parmi les perrés, dans les digues, les murs démolis trem-
pant dans l'eau, près des rochers à surfaces dégradées, etc.

G'est dans ces retraites que demeure l'Anguille tout le jour ; tant que les eaux
sont claires, il est rare d'en prendre une après 8 heures du matin et avant 4 à o heures
du soir pendant la saison. Mais si l'orage monte à l'horizon, un instinct curieux.se
développe chez cet animal et lui dit que la pluie suivra, que l'eau deviendra trouble
et charriera la manne abondante des insectes et des débris animaux ; aussi, par l'eau
trouble, l'Anguille s'agite, monte à la surface, chasse, et par conséquent se fait pren-
dre par le pêcheur.

On pèche l'Anguille à la ligne à soutenir à la main, en amorçant au même
endroit, à l'extrémité d'unie bergeoud'unperré, plusieurs jours de suite. Il est extrê-
mement important de choisir un hameçon Limerick courbé très-fort, mais pas
gros, l'Anguille n'ayant pas la bouche grande ; cesera le cas d'employer un hame-

ANGUILLE. :n

çon l'cnforcé. Les numéros o, G, 7, soûl déjà Iros-gros; nous préférons i) ou JO, qui,
quoique plus petits, nous oflrent plus de sécurité, et voici pourquoi.

L'Anguille, nous l'avons dit, est un poisson extrêmement vorace, mais à gueule
petite ; elle saisit la proie, l'avale entièrement. Si riiameçon est gros, il happe dans
la gueule qui est petite et où il prend peu de chair, d'autant plus que l'intérieur de la
bouche est dur et garni de dents sur lesquelles il peut glisser. Enfin, ([uelque vorace
que soit l'Anguille, quand elle sent une résistance dans sa proie, elle l'abandonne :
c'est une occasion manquéc et un poisson laissé pour un autre. Si au lieu de cela, le
pêcheur intelligent a fait choix d'un hameçon très-petit el qu'il ait su le dissimuler
entièrement dans l'esche, l'Anguille avale à peu près sans défiance l'hameçon qui
ne prend que dans les téguments de l'estomac d'où il est impossible de l'arracher,
car il ne mord pas seulement par sa pointe, — ce qui est la position la plus favorable
pour casser, — mais par toute la courbure de son crochet, car souvent dans les petites
Anguilles la pointe ressort à l'extérieur du corps. Comme dernière considération, il
est bon de remarquer combien important est que ce poisson soit très-solide-
ment piqué. Il a une telle horreur du jour que, quand on le sort de l'eau, il brise
souvent la ligne par ses mouvements convulsifs : sa force est telle qu'il s'entortille
el remonte verticalement son corps, la queue en l'air, autour de la ligne, en prenant
un point d'appui sur sa blessure.

N'essayez jamais de noyer une Anguille, comme un autre poisson pris à l'hame-
çon; elle peut rester hors de l'eau longtemps sans en être incommodée, et d'ailleurs
elle a la vie si dure que ce serait peine perdue. C'est donc une pêche pour laquelle
(et c'est une des rares) il n'est pas besoin de moulinet. Enlevez votre Anguille d'au-
torité, sans vous hâter, mais solidement, et encore quand elle aura bien voulu
quitter les perrés on les racines auxquelles elle a l'habitude de s'entortiller, et au
moyen desquels elle parvient souvent à casser l'empile ou à se déchirer la gueule,
si l'on s'est servi de gros hameçons qui ont piqué dans les lèvres.

L'Anguille est sortie de l'eau, vous ne la tenez pas encore, si elle tombe; au
lieu de sauter sur place comme les autres poissons, elle fuit, elle gagne l'eau,
glissant, rampant comme un reptile.

C'est alors qu'elle est suspendue entre ciel et terre, qu'il est important d'a-
voir une monture de ligne solide et à toute épreuve ; vous prenez l'Anguille entre
les doigts, en relevant le médium sur les deux autres de façon, à forcer le corps à
se plier et à ne pas glisser, car vous savez, glissant comme une Anguille ! En frap-
pant fort avec la queue de l'animal contre un corps dur, on ralentit ses mouvements.
Cette précaution est très-bonne, ainsi que celle de prendre dans sa main une poi-
gnée de sable ou de terre pour saisir l'Anguille. Enfin, elle n'est à vous que quand
elle est entrée dans le sac ou dans le panier.

L'Anguille a les denfs nombreuses et acérées, suffisamment fortes pour couper
l'empile d'un hameçon. Quand on la pêche à la ligne de main, elle n'a pas le
temps de se livrer à ce plaisir, mais il est toujours prudent de monter l'hame-
çon sur une très-forte florence, mieux sur du cordonnet de soie dévrillé, mieux
encore sur de la cordelette filée fine sur laquelle les dents de l'Anguille n'ont pas
d'effet.

Avec un poisson si difficile à manier et qui se défend si bien, il est à peu
près impossible d'aller rechercher son hameçon aune pr(jfondeur de 8 à 10 cen-
timètres dans son estomac. Le plus simple moyen est d'abandonner ce soin à la
cuisinière, el quand l'Anguille est prise, de la mettre au-dessus de son panier et de

38

ANGUILLE.

couper le fil qui la relient captive. Ou eu est quitte pour remonter un hameçon,
une Anguille vaut bien une empile !

La méthode la plus simple de prendre les Anguilles est de les pêcher à la ligne'
de fond de nuit, aux cordées ou aux jeux.

Nous allons passer ces méthodes en revue.

Les cordées (Voy. ce mot), que l'on tend le soir, doivent être montées finement
et fortement sur fil de lin bien dévrillé ou sur soie, les hameçons pas trop gros,
mais forts. Dans ce cas, il fiiut prendre du numéro 6, parce qu'en retirant les cor-
dées on peut accrocher des pierres ou des racines, et que dans ce cas des hame-
çons trop faibles sont rompus. On esche avec des lombrics, des sangsues, etc.,
comme nous avons dit plus haut, ou de petits poissons vifs. L'Anguille prise se
tient tranquille tant que dure l'obscurité, mais au matin elle se démène dans tous
les sens, noue l'empile, s'aide de la puissance de sa queue sur les pierres pour
chercher à se détacher, et y parvient malheureusement souvent. Elle laisse, dans
ce cas, comme témoignage irrécusable de ses efforts, l'empile nouée, renouée, tor-
tillée et couverte d'une glu visqueuse insoluble dans l'eau. Nous avons vu des An-
guilles qui, ayant tordu autour de leur cou une empile solide, avaient usé leur
peau et coupé leurs chairs de manière à détacher presque la tête du tronc auquel
elle n'adhérait que par l'épine dorsale et l'empile, car ceci
n'arrive que quand l'hameçon a été avalé et s'est accroché
dans l'estomac.

Les jeux h. 4 ou 5 hameçons doivent être également
tendus le soir, entre les herbes, dans des endroits profonds,
non rapides, près des perrés ou des bords argileux. Les ha-
meçons et les empiles sont les mêmes.

L'hameçon inférieur des Pater-Noster rend également
de bons services, surtout parce que ce genre de ligne qui
demeure verticale, peut se tendre et passer entre les arbres,
les joncs, dans des endroits où les jeux et cordées sont
impossibles à placer (fg^ 12).

Dans certains pays, on emploie une méthode particu-
lière pour empiler les hameçons, et même un système
d'hameçons spéciaux que nous allons décrire.

Empiles. On prend des brins de chanvre non filé, fort et
bien choisi, dont on fait un petit écheveau que l'on ne tord
pas, mais que l'on attache de place en place {fig. 13);
à l'une des extrémités, on empile un hameçon à la ma-
nière ordinaire, et à l'autre on fait une boucle au moyen
d'une ligature en bonne soie poissée.
L'Anguille prise sur celte empile a beau la mordiller, comme ses dents passent
entre les fils du chanvre et ne rencontrent pas d'obstacle, elle ne peut la couper.

Hameçon. Au lieu de se servir d'un hameçon, on empile une aiguille à coudre
ordinaire numéro 6, ou un morceau de fil de fer de la même grosseur. L'un ou
l'autre de ces engins est aiguisé des deux bouts, et, au milieu de sa longueur,
on pratique, à la lime, une petite entaille circulaire sur laquelle on attache, par
une cmpilure de soie, le petit écheveau de chanvre indiqué ci-dessus {fig. 13).

On choisit un gros ver rouge et l'on introduit dedans l'aiguille ainsi montée, en
la cachant tout à fait. Lorsque l'Anguille a avalé le ver, cet hameçon se met en

Fi(j. 12. — Pater-Noster tendu.

ANGUILLE.

39

travers dans son estomac et ne peut plus ressortir. Il faut, pour l'enlever, ouvrir
l'animal; aussi, quand une Anguille est prise ainsi, on coupe l'empile pour ne pas
perdre de temps.

Ces deux perfectionnements rendent la pêche de ce poisson très-intéressante
et très-fruclueuse.

L'usage des écheveaux de chanvre peut avec succès être appliqué à la pêche
du Brochet, de la Perche, de la Truite, du poisson de mer à
dents aiguës, tels que Bar, Daurade, Sargue, Saupe, Rous-
sette, etc., etc.

Les Anguilles cherchent leur refuge pendant le jour dans
les endroits où se trouve de la vase. Après avoir passe la nuil à
chasser leur proie, elles choisissent un lieu où la vase demi-li-
quide soit peu résistante ; après avoir sondé le terrain avec leur
tête, elles se retournent, introduisent le bout de leur queue
dans le trou commencé, puis, par des oscillations rapides, une
suite de mouvements habilement combinés, elles creusent la
vase et s'y enterrent jusqu'au nmseau. Tout cela se fait sans for-
mer de bourrelet; et le pêcheur ne les découvrirait jamais, si
le courant d'eau qui passe dans les branchies de l'Anguille ne
soulevait, au-dessus de son trou, un imperceptible petit nuage
boueux qui suffit cependant pour déceler, quand l'eau est lim-
pide, et au loin, la présence de l'animal. ^

Nous ne devons pas omettre la recette suivante qui réussit /.-,>,. ,3. _ Aiguille à
parfaitement dans l'emploi des jeux de nuit. On prend des ti^-x Peintes et éche-

r r J J- Ycaudi; chanvre noucj.

Ablettes et on les expose au soleil de midi sur la grève, on les y
laisse sécher et bleuir. Quand on veut en escher les hameçons, qu'elles soient en-.
tières ou en morceaux, on les trempe dans de la bouse de vache, ou à défaut dans
de la boue; les Anguilles en sont extrêmement friandes. Cet appât s'emploie pour
la pêche de nuit.

On a des exemples, dit Wood, d'Anguilles prises à la mouche, par des pêcheurs
qui s'en servaient pour la Truite.

En Anjou et en Vendée on emploie le procédé suivant, — que l'on appelle Pêche
à la vermée, — pour prendre les Civelles, au moment où elles remontent en grand
nombre. Nous l'avons vu employer de même dans le port de Saint-Nazaire, au mo-
ment du printemps où les Anguilles sont encore en grand nombre sur les côtes.

On récolte une certaine quantité de vers de terre dont on fait un chapelet, en les
cnfdant dans leur longueur au moyen d'une aiguille montée de bon fil, fort, long de
l",oO à peu près. On love alors ce cordon de vers sur lui-même, de manière h en
former des anses de O'",2o environ, que l'on réunit par un lien et que l'on attache au
bout d'une ligne jointe à une canne solide. Du rivage ou de dessus un bateau, le
pêcheur laisse descendre ou jette ce paquet dans le lieu où il suppose que des An-
guilles sont rassemblées, et, tendant légèrement la ligne, il attend.

Les Anguilles attaquent les vers que le fil intérieur empêche de se diviser ; le
pêcheur sent quelques petites secousses, relève vivement le paquet qu'il jette soit
dans le bateau, soit sur le rivage, où il entraîne les Anguilles accrochées par les
dents. Si le mouvement est assez vif, peu retombent à l'eau et l'on en prend par ce
moyen de grandes quantités. Cette pêche réussit au moment où les Anguilles s'a-
gitent et chassent, c'est-à-dire le soir, la nuit et par l'orage, sur la cote.

iO ANGUILLIÈRK.

Non-soulomenl on prche les Anguilles à l;i ligne, mais encore avec un certain
nombre d'engins différents : à la fouane, dans la vase, comme nous l'avons indiqué
plus haut; aux filets, nasses, verveux, râteaux, ou au moyen de barrages spéciaux
nommés gords, bourdigues, labyrinthes, anguillicres, etc., suivant les pays oîi ils
sont établis. Ces derniers appareils reposent sur deux principes : on forme un bar-
rage dans le cours d'eau, afin de forcer les Anguilles à passer par une ouverture
et à tomber dans un filet, ou une nasse, ou toute autre sorte de piégc dans lequel
l'Anguille, une fois introduite, demeure forcément à la portée du pécheur.

Les barrages s'établissent dans des bras de rivières ou de mer (Graus) dans les-
quels ils ne peuvent gêner la navigation, et, dans un cas comme dans l'autre, il faut
une autorisation de l'autorité. Ces travaux consistent enfiles de pieux formant un
angle aigu dont les côtés, parlant du rivage, se réunissent au milieu de la rivière.
Cet angle est tronqué par une ouverture tournée vers l'amont si l'on veut prendre les
Anguilles de remonte (Civelles), vers l'aval si l'on fait la pêche aux Anguilles qui
descendent à la mer. Le long des pieux on tend des nattes, des filets, ou l'on établit
de simples clayonnages, et à la porte du gord on tend un guideau, sorte de grande
chausse, dans lequel tombe le poisson qui n'en peut plus sortir. C'est surtout la nuit
que cette pêche est abondante, principalement à la descente; à la remonte, les Ci-
velles passent toute la journée, mais cependant en moins grande abondance que
(juand le soleil est couché, car alors toute l'armée se met en mouvement. La pluie
est favorable, l'orage aussi et surtout la profonde obscurité des nuits sans lune.
(Yoy. BouRDiGUE, Écluse [Pêche à l'I).

Depuis l'Escaut jusqu'à Bayonne on pêche l'Anguille, à l'embouchure des fleu-
ves, avec les guideaux, les sennes, les nasses, dans lesquelles on met différents ap-
pâts composés de limaçons, moules, grenouilles, tourteaux de chènevis, foie de bœuf
ou de porc, etc.

Quoique les Anguilles de la Seine, de la Loire, de la Gironde soient très-esti-
mées, la grande pêche des Anguilles se fait dans la Méditerranée. Elle a lieu dans
les marais salés pendant les trois derniers mois de l'année, suivant que le permet
la saison. On pêche avec des bourdigues, des maniguières, des paradières et diffé-
rents autres instruments qu'on emploie suivant les localités et les circonstances.

C'est pendant la nuit et quand les vents soufflent du nord que la pêche est la
plus abondante. Dans ces étangs salés on prend les Anguilles au moyen d'espèces
de parcs formés de pieux et de filets tendus dont la distribution présente différentes
chambres au milieu desquelles s'engage le poisson ; quand les Anguilles ont tra-
versé ce labyrinthe, elles arrivent dans la quioulette, poche en filet munie de plu-
sieurs goulets, comme aux verveux.

Dans les étangs voisins d'Aigues-Morles on pêche ainsi jusqu'à 7 et 800
(juintaux d'Anguilles par an. On en sale la plus grande partie. Cette opération con-
siste à faire mourir les Anguilles dans le sel, puis à les disposer par lits séparés
par une couche de sel broyé.

ANGUILLE DE MER. — (Voy. CONGRE.)

ANGUILLE PIMPERNEAUX. — C'est l'Aiiguifie à large bec. (Voy. Anguille.)

ANGUILLEVERNIAUX. — C'estrAiiguilleà bec moyen de nos pécheurs. (Voy.ANGLiLLE.)

ANGUILLIÈRE. — On douuc ce nom, en beaucoup d'endroits, à une espèce
de Guideau (Voy. ce mot) ou grande chausse (jue les mariniers et usiniers placent,
la nuit, aux vannes et déversoirs de leurs cours d'eau pour prendre les Anguilles.
Cette méthode est désastreuse, parce que le poisson y entre, gros et petit, aussi bien

ANNEAU. 41

(juo l'An^ïnillo, et y csl tup, b.'ilIoUé pendanl loulc la nuit au milieu des herbes et des
délrilus qui y péuèlrent toujours, et roulé sous les vagues rapides dueouraul d'eau.
Ou appelle aussi Aiif/itillihr uu réservoir couslruit spécialement eu vue de conser-
ver ou (ranu'liorer les Ani;uilles. (^'oy. ce mol dans : Les Grandes Iii//iistfies des eaux.)

ANGUILLIFORMES. — Famille uiii(iiie foniiaiil l'ordre des Malacoplérygiens apodes,
4f des Poissons osseux.

Caractères : Pas de nageoires ventrales, corps allonge, couvert d'une peau épaisse, gluante;
écailles peu visibles, vessie natatoire de forme variable et singulière ; pas de cœcum. Chair présen-
tant peu d'arctes.

Ces poissons se distinguent surtout par le double caractère de nageoires pectorales et d'ouïes
s'ouvrani, de chaque côté, sous ces nageoires. Leur estomac est en long cul-de-sac, leur intestin à
peu près droit ; leur vessie aérienne allongée porte vers son milieu une glande propre. La dorsale et
la caudale, sensiblement prolongées autour du bout de la queue, y forment, par leur réunion, une
caudale pointue. (Voy. Cœur lymphatique, dans Angui/le, Histoire naturelle.)

Dans les Anguilles vraies, la dorsale commence à une assez grande distance en arrière des
pectorales, quelques-unes ont la nageoire pectorale plus courte.

Tous ces poissons présentent de petits opercules entourés coneentriquement par les rayons et
enveloppés aussi Lien qu'eux dans la peau qui ne s'ouvre que fort en arrière par un trou ou une
espèce de tuyau, ce qui, abritant mieux les branchies, permet à ces animaux de demeurer quelque
temps hors de l'eau sans périr; leur corps est long et grêle; leurs écailles, comme entourées dans
une peau grasse et épaisse, ne se voient bien qu'après le dessèchement. Us manquent tous de ven-
trales et de cœcums et ont l'anus assez loin en arrière. Celte l'amille se divise en 7 genres :

l» Anguille. — Suî(s-<7P«>'e5 ; Anguille , | 3" Gymnotes. Soî/.î-5rert)'(?5 ; Carape, Apténotes.
Congre, Ophisure, Murène; — Spha- | 4° Guiinarques.

gebranclies, Monoplères ; — Sym-
branches ; — Alabès .
2° Saccopharynx.

5" Leptocéphale.

C Donzelle.

1° Équilles ou Ammodytes.

ANMAILLADE. — Filet traînant tramaillc, employé dans le golfe de Gascogne
à la pèche des Rougets, Mulles, Aiguilles. Les mailles de la flue ont 0'",16, celles
des aumées 0'",I08. Usage, du 1" avril au 1" novembre.

ANNEAU [Hameçon à]. (Voy. PALETTE et Hameçons.)

L'hameçon à anneau est l'outil des maladroits ou des pécheurs de pro-
fession qui manquent de temps pour empiler convenablement leurs hameçons.
Hélas ! combien de poissons ne perdent-ils pas par ce défaut de soins ! et quelle
triste économie que celle qu'ils croient faire ainsi ! Certes, nous savons perti-
nemment qu'il n'est pas donné à tout le monde, surtout à la campagne, de pouvoir
manier les hameçons courte queue numéros 14 et lo, qui sont fins comme des ai-
guilles. De pareilles armes vont mal entre des doigts habitués à manier la gaffe et
l'aviron. Mais, auprès du pêcheur, se rencontrent sa femme ou sa fille; il n'est pas
difficile de leur faire apprendre ce que l'on ne peut pas faire, et tout va bien, tout
va mieu.x, lorsque le poisson a le moins de chances possibles de son côté.

Au bord de la mer, c'est autre chose ; la manie des pécheurs de profession est
d'employer d'énormes hameçons ; il n'y a rien à leur dire, ils ne veulent rien en-
tendre. — Le fond, les rochers, les varechs, que sais-je? tout cela brise les hameçons
fins. — Ily a bien quelque chose devrai dans cela. En outre, les poissons de mer, avec
leur gueule, la plupart du temps énorme et pavée de dents rudes, carrées ou pointues,
leur ouverture de mâchoires considérable, et leur voracité proverbiale, sont moins
sensibles au toucher de l'hameçon. Mais en eau douce !

L'hameçon à- anneau est toujours de qualité inférieure ; les fabricants n'en font
pas autrement ; c'est assez dire combien les pointes sont défectueuses, combien le
fer est ployant et cassant, enfin combien de mécomptes ils apportent, sans parler

42

ANNEAU.

de la grosseur forcée de l'empilage et de l'inconvénient de l'anneau. Cet anneau
k{fg. 14) et l'empile — nécessairement double en cet endroit, sans compter le nœud
qui existe un peu plus haut, — tous ces obstacles empêchent de faire remonter suffi-
samment le ver dont on désire couvrir l'hameçon. Il reste là une partie dure que
le poisson sent, en fermant les lèvres.

Avec un Limerick t\ palette, à ce moment, il serait pris, parce que l'hameçon
présente assez d'avuntage ; mais avec le grossier hameçon à anneau
qui ne pique pas, le poisson le crache, s'en va, et tout est dit.

Pour empiler l'hameçon à anneau, on le prend par la pointe CB,
que l'on place en bas, entre les doigts; on passe dans l'anneau A,
formé par la hampe recourbée sur elle-même en arrière, l'empile
en ficelle D ; on fait un nœud simple et l'on attache le petit bout par
un second nœud simple un peu plus haut. Quelques pêcheurs effi-
lent le petit bout de l'empile de cordelette ou de fil qu'ils em-
ploient, ouvrent en la détortillant la partie correspondante de l'em-
pile, passent le bout effilé , une fois, reviennent deux tours plus
haut sur leurs pas, revrillent le tout et composent ainsi une empilure
sans nœud saillant. C'est un peu meilleur.

Lorsqu'on veut empiler des hameçons à anneau sur florence ou
çon à anneau et sur criu, le scul moycu cst dc redoubler, après l'avoir passé dans
son empilage, l'anncau, Ic criu ou la florence sur eux-mêmes et d'y faire une liga-
ture de soie poissée. 11 est tout aussi simple alors d'empiler un hameçon ordinaire,
qui a l'inconvénient de la boucle de moins. Faire un nœud avec ces empiles est pire
encore qu'avec la corde, car il reste forcément un bout raide et dur qui pique la
bouche du poisson et l'aide à l'avertir qu'il est temps de rendre gorge et de filer.
ANNEAU A DÉCROCHER. — Ce petit instrument, qui fait partie du bagage
du pêcheur, est un des plus utiles pour la pêche à la ligne de fond, parce qu'il sert à
la décrocher des racines dans lesquelles elle se prend fréquemment, et à dégager l'ha-
meçon des pierres sous lesquelles il est souvent, trop souvent engagé. Cet anneau
est d'autant plus utile, que nous recommandons sans cesse aux pêcheurs vraiment
dignes de ce nom, de se servir d'hameçons très-petits et très-acérés ; or ces petits
hameçons, quoique montés sur des empiles fortes et bien choisies, ne peuvent être,
attachés à un câble. 11 est donc certain que dans un accident semblable, si l'on
tire brusquement avec la canne, on cassera le scion ; si l'on tire sur la ligne, on
cassera l'empile et souvent la ligne elle-même, qui se
trouve ainsi perdue, avec flotte, plombée, etc.

D'un autre côté, cet anneau lourd et muni de pi-
quants est difficile à loger sans inconvénients dans sa
poche ou dans son sac; et puis, c'est un outil tle plus, et
le pêcheur en porte déjà tant !

Ce que ces objections prouvent, c'est qu'il y a un
choix à faire. Si l'on va pêcher spécialement de fond,
dans une rivière inconnue, qu'on le prenne ; si l'on pêche
de surface ou à la ligne flottante, qu'on le laisse au logis,
quitte à briser sa ligne si un accident arrive !

Cet anneau est fait en cuivre ou enfer, et pèse de 200 à 300 grammes au plus;
il est muni de pointes recourbées {fig. 15). Quand on pêche à la canne ordinaire,
sans moulinet, on peut choisir un anneau ordinaire sans charnières, on passe dedans

Fig. Ici. — Anneau à déci'ochei-.

ANNEAUX.

43

le gros bout de la canne, on dévide la forte ficelle qui lient à l'anneau, on laisse
couler celui-ci le long de la ligne tendue par l'obstacle, et en tirant sur la ficelle, on
ramène souvent la racine et l'hameçon dedans, ou bien l'on détourne la pierre, et
la ligne redevient libre et prête à recommencer.

Mais avec une canne à moulinet, — et c'est celle que nous recommandons
toujours, même pour aller pécher le Goujon, — il faut que la queue de l'anneau
soit double. L'anneau s'ouvre par une charnière : pour l'ouvrir, il faut détacher la
corde qui servira à tirer dessus; on referme alors l'anneau au-dessus du moulinet;
on repasse la corde dans les œillets correspondants des deux queues ; on la noue, on
décroche la ligne, et on sort enfin l'anneau par l'hameçon, sans l'ouvrir de nouveau.

Le diamètre de cet anneau est de 0™,07 à 0"',08.

ANNEAUX. — Les Anneaux sont nécessaires, dans la confection des cannes à
moulinet, pour offrir un passage au fil de la ligne. Ils se placent de distance en dis-
tance sur la canne, espacés d'abord de 0",oO vers le gros bout, et se rapprochant
toujours les uns des autres, de fiiçon que les deux derniers ne soient écartés que
de O^JO, vers l'extrémité du scion.

Il est bon également d'en avoir de trois grandeurs, de manière à mettre les
plus petits au scion, qu'ils ne chargent pas, et les plus gros auprès du moulinet.

Ces Anneaux portent, dans le commerce, le nom d'Anneaux â corsets, et se
trouvent chez les merciers. On en fait, depuis quelque temps, qui sont enlevés à
l'emporte-pièce dans des plaques de tôle ; ils ont l'avantage d'être d'une seule pièce,
mais aussi le désavantage d'être toujours irréguliers, comme épaisseur, et à bords
tranchants et déchirés en dedans et en dehors. Il faut leur préférer ceux que l'on
fait par l'ancienne méthode et qui sont en fil de laiton soudé. Ceux-ci, quoique
moins solides, parce que la soudure n'est pas tou-
jours parfaite, possèdent au moins une circonfé-
rence arrondie et non tranchante, et ne risquent
pas d'érailler ni de couper le fil de soie de la
ligne.

Les uns et les autres sont étamés (ce sont les
meilleurs), ou vernis à l'huile et noircis.

Ces Anneaux étant choisis avec soin et re-
passés légèrement à la lime douce sur leurs bords,
on procède à leur montage. Pour cela, on com-
mence par couper, avec des ciseaux ordinaires, une petite lame (fîg. 16) de tôle très-
mince dont se servent les marchands de parapluies. Cette petite lame doitavoir en-
viron 0",02 de long sur 1 millimètre et demià2 de large; on lui donne, en appuyant
avec le doigt, une légère courbure au milieu, de façon que quand elle sera appli-
quée sur la canne elle laisselibrement tourner l'Anneau dans la petite cavité formée.

Ona marqué, d'un trait de lime, la place de l'Anneau sur la canne, et l'on fixe le
tout au moyen d'une ligature de soie poissée, de fil de lin ciré ou de cordelette solide
et bien retorse. Cette ligature commence cinq ou six tours plus loin que l'un des
bouts de la petite lanière de tôle, continue jusqu'à l'Anneau, passe de l'autre côté,
et va au delà où elle est arrêtée cinq ou six tours plus loin que la seconde extrémité
de la lanière.

Lorsque cette ligature est terminée, on la vernit au moyen d'un pinceau

trempé dans du vernis noir à l'essence, que l'on trouve partout dans le commerce.

' La première couche que l'on pose un peu claire est absorbée par le fil ; elle

Fig. Ifi.— Anneau et sa lanière de tôle,
à mettre sur la canne.

r^r^ AXODONTES.

sert cà l'imbiber et à le coller au bois ; la seconde, plus épaisse, et que l'on applique
quand la première est bien sèche, consolide parfaitement les tours du fil, en les
réunissant par une matière imperméable à l'eau. Comme, par le frottement du ser-
vice, cette peinture s'enlève légèrement chaque année, on profite du mauvais temps
et du repos forcé de l'hiver pour réparer ce dommage, en redonnant une solide

couche de vernis.

ANNÉLIDES. — L'origine de ce mot est Anuulus, petit anneau ; il représente une classe
d'animaux articulés renfermant des vers à corps mou, sang rouge, vivant dans l'eau douce, la mer.
le sable humide, etc.

Leur corps est marque de rides annulaires ou d'anneaux, d'où vient leur nom créé par La-
marck. — Les Annéiides forment 4 ordres : A. Errantes : Ex. : Arénicoles. — A. Tubicoles ou
sédentaires : Ex. : Serpules. — A. Terricoles : Ex. : Lombrics. — A. Suceuses : Ex. : Sangsues.

Fig. 17. — A. Errante. [Arénkoh .) Fig. 18. —A. Terricoles. [Lombrics.) Fig. 19. — Suceuse [Sangsue méd.).
Ce sont des animaux à corps allongé, mou, divisé en un grand nombre d'anneaux, munis ordi-
nairement de poils roides et piquants ou de tubercules charnus servant à la locomotion. Ils sont
quelquefois dépourvus de tète, et d'autres fois cette partie se présente très-distincte.

Le sang est presque toujours rouge, circule dans un système de vaisseaux clos. Il s'oxygène par
une respiration aquatique et branchiale, rarement aérienne.

ANODONTES. — Ces mollusques d'eau douce, auxquels on donne le nom de Moules d'étang
et de rivière, servent d'appâts aux pécheurs .pour un certain nombre de poissons de fond. On les
emploie surtout comme amorce après avoir eu soin d'en briser les coquilles et d'en couper l'animal,

car sa nature coriace ne permettrait
pas aux petits poissons de le dépecer.
Or, il ne faut jamais perdre de vue,
pour la réussite d'une amorce, que
c'est le mouvement que se donnent
les petits poissons autour de la nour-
riture oll'crte qui y attire les gros et
les fait rester auv alentours.

Parmi les moules propres aux
eaux douces, le pêcheur en distin-
guera debx espèces bien différentes
que les naturalistes ont tantôt rap-
prochées, tantôt séparées dans un
même genre. Ce sont les Anodontes
et les Molettes. Ces coquilles sont habitées par des animaux semblables comme forme, et la plus
grande différence vient des coquilles qui, chez la Moule d'étang ou Anodonte, sont loin d'être belles,
à l'extérieur couvertes d'un épiderme assez épais noir ou verdàtre, tandis que les Mulettes ou
Moules de rivières ont de jolies couleurs bleues ou violettes, et quelquefois striées et nuancées
d'une élégante façon.

Fig. 10.— .Mulette il'cau douce, iMoule des peintres. [Gr.nat.)

APIIOIUSMES. 45

La coquille des Anodontes est ordinairement arrondie ou ovale, tandis que la Mulette est d'une
forme beaucoup plus variable. Chez la première, les impressions musculaires sont très-distinctes et
écartées, tandis que chez la seconde elles sont très-écartées et peu distinctes.

Tout le monde conuait d'ailleurs les immenses écailles des Anodontes, lesquelles servent dans
le Nord, où on les appelle Cafottes, à écrémer le lait. Ce sont celles de l'espèce appelée M. Cygneus.

On mange ces animaux dans quelques localités, quoiqu'ils soient durs et coriaces, à cliair très-
fade. Le pécheur, lui, ne s'en servira de nourriture que pour ses poissons.

Les Mulettes, comme les Anodontes, fournissent des perles dans les circonvolutions de leur man'
teau ; on distinguera, sous ce rapport, la Moule du Rhin [Mija margaritifera, L.), la Mulette litto-
rale {Unio littoralis. h.), à coquille petite et plus carrée; enfin, la Moule des peintres {Mijapictorum,
L.), oblongue et mince, qui sert à contenir des couleurs et souvent des or et argent au pinceau.
ANON. — O'oy. Egrefin.)

ANUS. — L'Anus est l'orifice extérieur des déjections. Il est placé à l'inverse des mammifères,
c'est-à-dire en avant de l'orifice urétral de la vessie, au lieu d'être en arrière; il en est de même
de l'organe de la génération, qui est également à l'inverse de celui des animaux plus élevés dans
l'échelle des êtres.

Les Poissons laissent sortir sans contraction leurs excréments qui pendent assez longtemps
comme un filet attaché à l'individu et qui se détachent peu à peu par les mouvements de la loco-
motion ou le frottement sur les herbes et les pierres.

Ces produits de la digestion sont assez ramollis, parce qu'ils sont toujours mêlés vers l'extré-
mité de l'intestin^ dans le cloaque, avec une quantité d'urine d'autant plus grande que les reins qui
la sécrètent sont aussi longs que l'abdomen et par conséquent très-volumineux. Ceux-ci sont placés
immédiatement sous l'épine dorsale, et souvent divisés en 2 lobes. L'urine est un peu épaisse et
comme huileuse.

ANXCHOIS. — Nom donné à VAiwhois dans la Gascogne. (Voy. Anchois.)
AOUSE. — Nom provençal de V Alose commune. (Voy. ce mol.)
AOUT. — (Yoy. Calendrier du Pécheur a la ligne.)

APHORISMES. — I. Un poisson manqué n'a jamais pesé moins d'mie demi-
livre ; au moment où on met le pied sur la plage, le soir, — tout poisson mancjué
est une espèce particulière dont la croissance est rapide, — le soir il pèse une livre,
huit jours après, c'est un monstre. (A. Karr.)

II. La pêche est un plaisir même quand on ne prend pas de poisson.

III. Il y a deux grandes espèces de poissons : le poisson frais et celui qui ne
l'es! pas. Le premier est toujours bon, fût-ce une Ablette ; — le second, fût-ce une
truite, ne vaut rien.

IV. L'homme est né pêcheur et chasseur.

V. La pêche est le premier des arts de l'homme. (A. Karr.)

VI. Pour la pêche à la mouche, choisissez eaux rapides pendant le calme,
eaux calmes pendant l'orage.

VII. Eaux limpides, mouches claires; eaux troubles, mouches foncées.

VIII. Grand vent, grosses mouches.

IX. Temps calme, insectes très-petits, ligne imperceptible, pêcheur invisible.

X. Ne vous endormez pas ou vous vous laisserez manger.

XI. N'ambitionnez pas trop de profondeur, c'est nul.

XII. Soyez flexible et pliez : la force est dans la souplesse, l'impuissance dans
la raideur.

XIII. La ligne n'est point un exercice, c'est une manie chez les uns et un art
chez les autres.

XIV. Tout gros poisson marche la nuit ; s'il est pris, il se tient coi jusqu'aujour,
011 il fait d'incroyables efîortspour se dégager.

XV. Fatiguez un monstre avant de le sortir de l'eau, et surtout pas de résistance.

XVI. Piquez du poignet, jamais de l'avant-bras.

46 APPATS.

XYII. Péchez l'Ablette et le Goujon avec une canne à moulinet, on ne sait
jamais ce qui peut arriver.

XVIII. Pêche de fond, un hameçon.
MX. Pêche de surface, un hameçon.

XX. Deux hameçons, môme esche.

XXI. Quand on jette une ligne de fond, mettre le pliant sous le pied, pour ne
pas lancer tout ;\ vau-l'eau.

XXII. Crin blanc ou crin noir mélangés valent mieux. .

XXIII. Toute la pêche est dans le choix de l'hameçon.

APL.ET. — Ce mot s'applique très-souvent, en fait de pêche de mer, comme
synonyme d'engin ou d'appareil, c'était du moins la signification du mot Aploïdum
du moyen âge. Aujourd'hui on donne quelquefois ce nom au filet qui sert à la
pêche du hareng.

APOGON COMMUN (Apogon, Rex mullorum, Cuv.). — Acanthopt. percoid. Long.
max. =0"',I5.

Syn. : Sarpananzo, ital.

L'Apogon est un petit poisson rouge argenté ou doré, propre à la Méditerranée et dont la couleur
est plus ou moins jaune, suivant la saison : il est remarquable parce qu'il porte une tache noire de
chaque côté de la queue. Il est assez facile à reconnaître par ses grandes écailles tombant aisément,
ses deux dorsales très-séparées, et la double dentelure de son préopercule.

Ce petit poisson a été longtemps ballotté entre les Trigles et les Mulles des anciens, et a fini par
être reconnu pour ne représenter ni l'un ni l'autre. Aujourd'hui, il est rentré dans la grande famille
des Percoïdes, dont son aspect seul aurait suffi pour ne jamais le faire éloigner.
D = C-M/9. = 2-1-8. P=10. Y= 1+6.C=19.

On ne prend ce poisson que dans le temps du frai.

APOPHYSES. — On donne, en anatomie, le nom d'Apophyses aux éminences que l'on
observe à la surface des os. (Voy. Arêtes.)

APPATS. — En terme de pêcheur, oppât est synonyme cVamo7xe, tant qu'il
s'agit deau douce; mais en parlant de pêche de mer, appât devient en même temps,
et plus souvent, synonyme d'esche. On appelle appât, en termes de mer, toutes les
substances dont le poisson est friand, et dont on se sert pour l'attirer à un hame-
çon, dans un filet, ou dans un lieu quelconque. Ces appâts ou amorces ne sont pas
les mêmes pour tous les poissons.

Pendant l'été certains pêcheurs d'eau douce amorcent avec du fromage
passé, le plus souvent celui de Gruyère ; d'autres emploient la chair de quelques
quadrupèdes, et particulièrement celle du chat et du lapin, et le foie de ces ani-
maux de préférence : tout cela dépend du poisson que l'on veut prendre, et s'il est
carnassier ou non.

Pour les premiers, on fait souvent usage, non comme appât, mais comme esche,
des chatouilles, des moules de rivière, séparées de leur coquille, des sauterelles,
des mouches, des papillons, des grenouilles, etc. Beaucoup de petits poissons, qu'on
nomme blanchaille, sont de bonnes esches à l'hameçon.

On amorce au contraire avec de grosses fèves, qu'on appelle fèves de marais,
pour réunir les poissons de fond en un seul endroit choisi.

Les odeurs fortes, comme l'assafœtida, le musc donnent à l'appât auquel ils sont
mêlés un attrait tout particulier pour le Brochet et d'autres poissons d'eau douce.

Les poissons qui servent généralement pour escher l'hameçon en mer sont les
harengs blaquets, les sardines, les lançons, les anguilles, que l'on nomme en Nor-
mandie quilles ou équilles, le grados, ou éperlan bâtard, en un mot, toutes les espèces
de petits poissons ronds.

APPATS.

47

1. (lalinar coiimiuii
ou Cornet.

Ficj. 22. — Sèche
\ulgaire.

Lorsque les p^'cheurs de mer n'ont pas de bons appâts, — car on n'en trouve
pas facilement en toute saison comme ceux indiquéstout à l'heure, — ils se servent
de coquillages, tels que les moules, etc., ou de crustacés, comme
les crabes; ils ôtent l'écaillé de ces animaux et garnissent les
hameçons avec l'animal, mais ils ne prennent avec cet appàl
que des Merlans et des Limandes. Ils emploient aussi le pitof,
qui est assez gros seul pour garnir un hameçon.

Les sèches et les cornets {fig. 21) ne s'emploient qu'à défaut
d'autres nourritures, et les poissons que l'on prend avec ne sont
que des Raies et des Merlans.

Les cornets {fig. 22) entiers sont cependant meilleurs que
les sèches ; ils conviennent ;\ tous les poissons, excepté aux pois-
sons plats, et les diverses Morues en sont friandes. '^

Depuis le mois de mars jusqu'en septembre, on garnit l'hameçon avec quelques
crustacés, tels que la grosse, la petite chevrette, ce qui attire les
Maquereaux et- les Baies.

Quand on se sert de la petite chevrette {fig. 23), il en faut au
moins cinq à six pour un hameçon, et l'on prend des Jïaies grises. Les
crabes de toute espèce, quand ils sont près de quitter leur enve-
loppe, ou que la nouvelle est encore tendre, servent aussi à amorcer
les hameçons. On déchire ces animaux par morceaux suffisants
pour couvrir le fer en entier. Le Congre se prend souvent à. cet
appât, et les pêcheurs au libouret prennent aussi avec lui des
Merlans et des Limandes.

Les pêcheurs de la côte amorcent également avec des loches de mer, malgré la
mauvaise qualité de cet appât, et quand, par les mauvais temps, la disette est com-
plète, on est quelquefois obligé
de se servir d'appâts salés, tels
que les harengs et le foie de bœuf;
dans ce cas il faut veiller avec soin
à ce qu'ils ne soient pas corrom-
pus. On garnit la pointe de l'ha-
meçon avec un petit morceau
d'un des meilleurs appâts qu'on
peut se procurer dans le moment,
soit de la viande fraîche de bœuf,
vache, cheval, âne, chien, etc., et surtout en veillant à ce que ces viandes n'aient
aucune mauvaise odeur. Il est préférable d'employer le foie et les poumons de ces
animaux que leur viande.

Ces appâts employés aux petites pèches, à l'entrée des ports, n'amènent géné-
ralement que des Merlans.

Les poissons de mer sont tous carnassiers : il faut remarquer que tous sont
en général plus friands des individus de leur espèce que de tous autres appâts, et
l'on trouve ordinairement pris aux hameçons les poissons de même espèce que
ceux qui servent d'esches.

Si l'on n'a à sa disposition que des poissons un peu gros pour garnir les hame-
çons, on s'en sert très-bien en les coupant en bius, pourvu que l'hameçon en soit
complètement couvert. On doit cependant prendre soin de laisser toujours saillir

Fig. 23. — Chevrette.

48 APPELET.

la pointe, parce que, si elle était cachée, comme l'appât de poisson mort ou vif est
dur à traverser, le fer n'atteindrait les lèvres qu'après une vive pression du poisson
mordant; or il aurait senti la dureté du fer avant d'être piqué et aurait rejeté
Ihameçon ainsi que l'amorce mal mise qui le cache. Il ne faut pas oublier que,
malgré sa voracité, le poisson de mer se prend en général seul, le pêcheur est rare-
ment là pour ferrer au moment opportun et assurer ainsi sa capture ; il faut donc
établir son attache de façon qu'elle ne gcne point la piqûre de l'hameçon.

Dans la pêche en eau douce, si l'on se sert d'appâts vivants, on peut cacher la
pointe, mais, quand on s'y sert de poisson vif ou d'appâts durs, il faut également
la laisser dépasser.

Jamais le poisson ne peut se défier du petit appendice noir ou bleu que pro-
duit cette pointe qui saillit, la nourriture qu'il prend est souvent accompagnée de
petits morceaux de paille, de bois, etc., qui font le même effet. S'il devinait ce
que c'est, il devinerait encore mieux ce qu'est le fd qui tient le tout, et se sauverait
avec raison de cette amorce douteuse et perfide.

En mer, comme en eau douce d'ailleurs, il est toujours préférable de se servir
d'hameçons très-fins et de montures très-solides : le poisson se prend ainsi par
les parties grasses et charnues de l'estomac ou de la gorge, au lieu des membranes
sèches et osseuses des lèvres et du palais.

Cette règle est capitale, pour les poissons de mer surtout, qui ont la gueule
toujours armée de dents nombreuses et acérées en beaucoup de cas.

Les pêcheurs- normands se servent, pour prendre les Maquereaux, d'un appât
artificiel composé d'un morceau de drap rouge, mais ils n'en usent que quand
ils manquent d'autres appâts meilleurs, car la pêche aux hameçons ne peut se
faire par tous les temps et en toute saison ; pendant l'hiver, elle n'est pas commode
ni lucrative à cause des gros temps. Pendant l'été, les poissons mordent bien à la
viande, aux poissons, aux crustacés en mer, en eau douce, à toutes les esches. En
automne, on amorce avec de la viande fraîche ou des poissons vivants.

Il y a donc lieu de faire la plus grande attention au choix des esches ou appâts
dont on peut disposer. Il est une manière judicieuse de les employer qui révèle le
pêcheur consommé, et celui qui a réfléchi aux mœurs des poissons et étudié leurs
habitudes et leurs instincts. (Yoy. aussi : Emploi des esches pai\ individu et tau

SAISON.)

APPATS ARTIFICIELS. — (Voy. INSECTES ARTJFiciELS sclou Ics mois [em-
ploi des] et MoucuES artificielles [fabrication].)

APPATS DE FOND. — On donne le nom cVappâts de fo7id h ceux qui tombent
au fond de l'eau et qui servent à attirer le poisson à cet endroit ; ce mot est syno-
nyme à'amorces.

APPAT "VIF. — (Yoy. Vif [pêche au], Ablettes, Goujon, Gardon, Carpe,
Tanche, Loche.)

APPATS PAR ESPÈCES ET SAISONS. — (Voy. rarticle : Emploi des

esches et APPATS.)

APPELET. — Une pièce d'appelets est une ligne de fond garnie de ses em-
piles avec leurs hameçons pour la pêche en mer.

Si l'on joint, les unes au bout des autres, plusieurs pièces d'appelets, on forme
une Tessure.

C'est ainsi que ces grandes lignes sont mises à l'eau, au moyen de bateaux.

APRON.

49

APRON [Genre] (Aspro, Cuv.). — Les Aprons diffèrent, au premier coup d'œil, des Perches,
parce qu'ils ont l'air écrasés sur le dos et sur la tête, tandis que la Perche commune est plutôt com-
primée. Les deux dorsales, au lieu de se toucher, sont écartées l'une de l'autre. Le préopercule
est à peine dentelé, et l'opercule porte en arrière une pointe très-visible.

Une seule espèce pour la France.

APRON COMMUN (Perça asper, Lin. — Aspro vulgaris, Cuv.). — Acanthopt. percoid.
Long. max. = 0'",18.

Syn. : StricherStreben, ail. — Kulz, Baie — Persico, ital.; — Ostrzi/ca, pol.

Espèce du Rhône, de la Saône, de l'Ouche, du Doubs, de l'Ognon, son tributaire, de l'Isère et de
ses alHuents, mais n'existant pas dans les rivières de l'ouest de la France.

Ce poisson reste petit, d'une teinte jaune, avec le dos et le dessus de la tète plus foncés ; a la
chair blanche, légère et agréable, d'un goût analogue à celui de la Perche. Il porte ordinairement
trois marbrures plus foncées, noirâtres, partant du dos et descendant sur les flancs obliquement en
avant, dans le genre de celles de la Perche commune.

Fig. 24. — Aprou [Ptrca asper, Liu.

Corps allongé, à peu près rond au milieu ; tête déprimée et large vers les ouïes, museau couvert
d'écaillés et en saillie au-dessus de la bouche; dents en velours aux mâchoires, au voraer et aux
palatins ; langue lisse.

Yeux petits, préopercule finement dentelé, opercule à un piquant prononcé. Ouïes et membranes
semblables à celles de la Perche. Écailles âpres et ciliées, ligne latérale rapprochée du dos et lui
étant parallèle, peu marquée, 70 à 80 écailles.

Dos brun-rougeâtre à 4 ou 5 bandes obliques noirâtres. Le ventre blanchâtre, les nageoires gris-
jaunâtre. Première dorsale à peu près arrondie à 8 rayons, 2^ et 3« plus longs. Deuxième dorsale
12 ou 13 rayons. Anale, l2 ou 13 rayons; caudale en croissant, 17 rayons; pectorales, li; ventrale
plus longues que les pectorales, G rayons, le 1'^'' épineux.

Noël, dans la partie manuscrite de son Dictionnaire, donne à l'Apron : branchiostèges, 7.
D = 13-23, cinq rameux. P= 14. V = G. G = 15.

42 vertèbres, intestins à 2 replis; ovaires gros à proportion de l'animal. (Voy. Temps de rr.Ai.)
Se nourrit de vers et autres animaux aquatiques ; se transporte facilement ; habite les eaux vives et
pures.

Le Rhin en a trois variétés; la plus grande gris-noirâtre, une gris cendré, la plus petite, enfin,
jaune-bronze.

APRON COMMUN. — Ce poisson, analogue comme couleur à la Perche vul-
gaire dont il se rapproche beaucoup par la taille, est de la même famille naturelle.
11 se rencontre en France dans les fleuves et rivières de l'Est et du Sud-Est.

Il aime les eaux vives et pures, où il se nourrit de mollusques, de vers et pro-
bablement de très-jeune frai. Sa bouche, petite, comparée à celle de la Perche, le
rend omnivore plutôt que complètement carnassier. Il n'est d'ailleurs commun
nulle part.

Sa chair est agréable. ^

50 ARAIGNÉE.

On le prend au moyen de vers de fumier, vers rouges à tôle noire, bien vifs, ou
(le vers de vase. Tl mord également sur l'asticot, mais plus rarement.

On doit avoir soin, comme pour la Perche ordinaire, que l'appât ne reste ja-
mais en repos. Ce mouvement s'obtient d'abord en renouvelant souvent les vers
parce qu'ils sont frétillants, et enfin, en déplaçant souvent la ligne ; on la sort de
l'eau, et on la jette un peu plus loin.

Tout cela doit se faire doucement, sans secousse et sans bruit; le plus souvent
ces poissons se précipitent sur l'appât au moment où il descend verticalement dans
l'eau, entraîné par son poids.

AQUILA [Raja|. — (Voy. Raies, § il )

ARACE. — Genre d'Aiiiiélides errantes, qui vivent dans la mer, sur les côtes de l'Europe,
et dont on se sert pour amorcer les lignes de mer. (Vieux mot.)

ARACHE. — Nom donné aux Martigues à V Alose commune. (Voy. ce mot.)
ARAIGNÉE. — Nom de la vive à Gênes, à Marseille, en Languedoc. Sans
doute parce que, regardant comme venimeuse la piqûre de la vive, on l'a assimilée
à l'araignée.

[Esche]. — Nous ne pouvons entrer ici dans des détails techniques sur ces

■Avàm^wx articulés^ intéressants à tant de points de vue autres que celui du pécheur.
Pour ce dernier, les Araignées sont de très-bonnes esches à mettre à un hame-
çon pour la poche de surface en eau douce : il n'en demande pas beaucoup davan-
tage. Cependant il n'est pas tout à fait superflu de le
mettre à même de s'assurer s'il rencontre une araignée
ou un imecte, et cela est si facile à apprendre qu'il y
aurait mauvaise grâce à ne pas le savoir.

Les insectes ont toujours 6 pattes, les Araignées en
ont presque toujours 8 : les araignées ne sont donc pas
des insectes, ce qu'il est déjà bon d'apprendre. Les Arai-
gnées n'ont jamais d'ailes, ni d'antennes, mais un faciès
qui varie d'une façon incroyable, non-seulement comme
grosseur, mais comme disposition. Chez toutes, la tête
Fig.tà. —Mygale maçonne cst confouduc avcc Ic tliorax; Icur bouclic est fort bien
^"'' ""'''' armée. La plupart sont chasseresses et vivent d'insectes.

Comme elles sont succulentes, les poissons les recherchent beaucoup. Les unes
vivent dans ou sur l'eau, les autres, sur la terre ; aussi la respiration des unes et
des autres est-elle appropriée à ces milieux différents.

Excellentes pour tous les poissons de surface, Truites, Ombres, Chevesnes,
Vfindoises, Ablettes, etc., on les imite parfaitement par des espèces de chenilles
artificielles.

[Filets]. — Filet spécial pour la pêche des Aloses dans le Rhône. Voici

comment se pratique cette pêche d'après Curnier :

Le pêcheur se met en ouvrage. Armé d'une poche en filet à grandes
mailles et peu profonde, montée sur un cercle en lattes de saule, emmanchée
d'une perche de 2 à 3 mètres, il la plonge à l'avant de son bateau du côté du
large, il la descend en pesant sur le bout du manche, perpendiculairement à la
surface de l'eau, et, une fois que tout est noyé, il laisse le courant entraîner le filet,
en ayant soin de le maintenir toujours dans sa position, en l'accompagnant ou en l'ai-
dant d'une main attentive et intelligente. L'Alose est un poisson très-vif, doué
d'une grande puissance natatoire ; il importe donc que la poche se fasse lestement,

ARAIGN^ÎIE DE MER. 51

sans quoi, comme ce filet n'offre aucune espèce de goulot de nasse, qu'il est à
fond trcs-rapproché et très-plat, le poisson a le temps de s'échapper ; un bon
courant est nécessaire, puisque c'est lui qui doit imprimer la vitesse au filet. On
comprend que V Araignée intercepte le passage dans la tranche d'eau correspondante
à sa circonférence, le poisson allant dans un sens, celui opposé au courant, tandis
que le filet le suit ; le moment important est celui où cette rencontre a lieu. Le
poisson est touché, mais bien s'en faut qu'il soit pris, il faut l'amènera la surface,
et notez qu'il n'y a, pour le soutenir, ni engin, ni traquenard d'aucune sorte. Aussi-
tôt que le filet noyé en tête du bateau en a suivi la longueur, une corde qui s'y
fixe porte et se roidit. On cesse de peser sur le filet, qui tend alors avec impé-
tuosité à quitter la position forcée où il est maintenu, pour reprendre sa position
naturelle, c'est-à-dire flotter horizontalement. C'est à ce moment que le pêcheur
a à donner tous ses soins pour faire émerger le filet simultanément sur tous les
points de sa circonférence; de là dépend la bonté du coup, car si son filet
émerge droit, au lieu de venir à plat, adieu le succès ! fût-il plein d'Aloses, il
versera tout dans le fleuve. Le poisson, lorsque le coup est bien donné, est prison-
nier alors dans la partie lâche du filet qui flotte au delà du bord extérieur du cer-
cle. Cette pêche est très-ftitigante. On comprend, en effet, que le maniement d'une
espèce de poêle, de 20 à 25 pieds de tour, fichée au bout d'un long bâton, et cela
au milieu d'un courant rapide, ne soit pas précrsément un amusement de fem-
melette. Les hommes qui s'y livrent donnent environ 40 à 50 coups par heure, et
se relèvent toutes les deux heures,

ARAIGNÉE DE MER. — (Voy. Crabe.) — Il cst difficile d'imaginer rien de
plus hideux que l'Araignée de mer ou Maïa Sqninado. Bossuée, hérissée, le dos
couvert de varechs parasites qui lui font une barbe étrange ; la carapace bar-
bouillée de la vase dans laquelle elle se retire ; des pinces faibles, mais une forêt
d'épines en avant, en arrière et de tous les côtés, la couleur noire, brune ou vio-
lette : telle est l'Araignée de mer solitaire sous la pierre où elle se tapit.

Infatigable comme tous les Crabes, le Maïa est un nettoyeur, sans trêve ni repos,
de tout le voisinage. Quel est le sens qui lui apprend que son office est utile à
quelques mètres aux environs, au milieu
de cette énorme masse d'eau qui bat les
rivages? Quelle diffusion merveilleuse de
molécules a pu, partant du cadavre qu'il
aidera tout à l'heure à dépecer, venir
frapper son odorat? Et cet odorat lui-
même... où est-il? où en est le siège?
L'homme ne le sait pas.

Pour nous, alors que la drague nous
rapportait, des grands fonds, les Maïas
mêlés aux huîtres ramassées, nous étions
toujours en admiration devant la laideur
inimitable de la pauvre bête et devant la
splendeur des merveilles qu'elle portait

1 ^ fia. 2G. — Araignée de mer [Maïa Souinado).

sur son dos. v ï ;

Sous le microscope, ces petites mousses roses et blanches devenaient des ar-
brisseaux de cristal, habités de fleurs vivantes, de renoncules agitant leurs pétales.

A leurs pieds, ces gazons invisibles étaient encore des milliers de polypes sor-

52 ARCHET.

tant et rentrant leurs bras et rayonnant dans tous les sens, afiamés de Teau qui
leur manquait.

Il est probable que ces arbuscules et ces mousses vivantes, tous carnassiers,
tous amis de la chair, ne viennent envahir la carapace du Maïa, que pour prendre
part, et une part active, à l'absorption des débris, jadis vivants, dont se repaît l'A-
raignée. Tandis que celle-ci déchire à belles dents et dévore par gros morceaux,
elle secoue un nuage de poussière animale que l'eau porte aux tentacules affa-
més des fleurs parasites.

C'est sur le dos du Maïa qu'on trouve la Polysiphonia vuriegata^ petite floridée
à couleur de rubis, le Plocamium coccineum, rose lui aussi, avec ses ramilles en
forme de doigts fermés, et puis la Cêrmwe élégante, et des corallines, etc., etc.
ARBALÈTE. — L'Arbalète est une variété d'archet ou de couple (Voy. ces mots)
dont se servent les pêcheurs du Boulonais. Il se compose d'un morceau de fil de
fer long de 1",20, gros comme une forte paille et enfilé dans la partie épaisse
d'un plomb pesant de 500à 1,000 grammes. Ce fil de fer estpresque'droit, très-légè-
rement courbé en arc au milieu. On aplatit au marteau chacune de ses extrémités
en palette et l'on y attache une ou deux empiles en fil double retors de 2 mètres de
long, montées d'hameçons pareils à ceux qui servent à la pèche du Maquereau.
Pendant le calme, les pêcheurs, de dedans leur bateau, descendent cet
engin au fond de la mer, au moyen d'un orin frappé au haut du plomb de fond,
et semblable à celui sur lequel ils montent les quipots. (Voy. ce mot.) On prend
ainsi les Merlans, les Grondins, etc.

La pêche de jour se fait au fond, mais pendant la nuit on maintient l'ar-
balète entre deux eaux.

ARBRES A ENIVRER LES POISSONS. — l'un de ces arbres croit aux Antilles
et opère sur les poissons un singulier effet. Il est de la taille d'un poirier, ses feuilles ressemblent
à celles des pois, mais elles sont plus épaisses; son bois est dur et jaune.

On prend l'écorce des racines de cet arbre, on la pile de manière à la réduire en parcelles très-
minces, et on la met dans des sacs.

Lorsqu'on veut pécher, on agite les sacs dans l'eau, et une légère poussière, formée par les par-
celles les plus petites, se répandant, le poisson l'avale, est enivré, nage sur le dos et se jette au rivage.
On en prend ainsi de grandes quantités.

Nous devons ajouter à ce récit, extrait de Duhamel du Monceau, que rien ne prouve l'innocuité
du poisson ainsi empoisonné ; de plus, que c'est une manière barbare et irréfléchie de détruire une
grande quantité de poisson, le plus souvent sans profit pour personne, puisque le poisson ainsi
capturé ne se conserve pas et est malsain. *

A la Nouvelle-Grenade (Amérique), les Indiens font usage de plusieurs substances végétales,
dont l'une pourrait bien être l'arbre indiqué plus haut par Duhamel.

Le Fromager ou Seïba fournit un suc avec lequel les habitants de Santa Marl/ia empoisonnent
les rivières pour faciliter leur pêche.

Les Indiens de la Meta font une chose semblable avec l'effusion du suc de la racine Barbasco,
qu'ils jettent dans l'eau de cette rivière pour enivrer les poissons.

ARCHET. — Cette pêche se fait surtout entre les rochers, dans les endroits où
le sable s'est accumulé sous les efforts de la mer, et où ne se trouvent pas de trop
grands herbiers dans lesquels les hameçons se cacheraient, ce qui les déroberait
à la vue du poisson, et en second lieu où ils se mêleraient par le mouvement de
l'eau et présenteraient un obstacle à la levée de cette ligne.

Pour construire un archet, en Poitou, sur les côtes de l'Océan, on fait choix
d'une baleine ou d'un jonc de l^jSO de long environ, ABC {/ig. 27). On le
ploie sous la forme indiquée dans cette figure, en sorte que les longueurs AN, BN,
soient égales à MC, ce qui divise la baguette ployante en quatre parties égales.

A R I C I E.

53

En N on fait une ligature solide, puis on y comprend l'extrémité R de la ligne
de fond NS qui traverse la courbe NC, et vient s'attacher en G à l'archet et en
même temps à un plomb de fond qui fait caler le T

tout.

L'autre extrémité T de la ligne, porte une
bouée pour la retrouver et la retirer.

Il est quelquefois bon, outre les hameçons em-
pilés m^n, 0, p, que l'on attache aux bras A,B de l'ar-
chet, de placer un autre hameçon f à une certaine
hauteur au-dessus de l'archet et sur la ligne NS.
On peut munir l'empile d'un corceron léger f qui
empêche cette petite cord-elette de se tortiller au-
tour de la plus grosse AS. (Voy. aussi Arbalète.)

[Filets]. — Portion de cercle fort, courbé

en demi-circonférence, et soutenant la coiffe d'un ^'"'J- -'• - -^■'chet en station.

verveux. Ses deux extrémités sont tenues écartées par une corde tendue passée
dans les mailles qui bordent le bas de la coiffe.

ARCS BRANCHIAUX. — (Voy. Branchiaux [Arcs].)

AREIGNOLE. — C'est une Battude de grande dimension. (Voy. ce mot.)

ARÉNICOLES. — Espèces d'Annélides errantes qui habitent les sables de la mer. Cette
famille des Aréiiicolieiis ne renferme que le sous-genre Arénicole.

L'Arénicole du pêcheur (Cuv.), long. niax.= O^.lô à 0«',Î0. Couleur cendrée,
rouge ou brune, changeant en vert foncé. Corps allongé, mou, de la grosseur d'un
fort crayon, fusiforme, c'est-à-dire plus gros au milieu qu'aux deux extrémités.
Ces Annélides présentent une tête peu ou point distincte ; elles sont dépourvues
d'yeux, de mâchoires, d'antennes et de cirrhes ; elles ne portent de branchies
que sur la partie moyenne du corps. Les anneaux qui composent leur corps sont
nombreux et à surface comme chagrinée. Ces Annélides portent sous le ventre
des appendices rangés deux à deux, ressemblant au premier abord aux fausses
pattes des chenilles de lépidoptères. La tête est terminée, comme celle des Lom-
brics, par une ouverture circulaire. Ces vers sont tirés de leur trou de sable, sou-
vent profond de 0"'^50 à 011,00, pour amorcer les hameçons tendus aux poissons
de mer.

On reconnaît la retraite de l'animal aux petits cordons de sable qu'il rejette
au dehors.

Quand on le touche pour en amorcer les lignes, il sécrète une liqueur jaune qui
tache les doigts comme la bile.

(Voy. aussi Dorsibranches.)

ARÊTE. — Les parties osseuses des poissons portent vulgairement le nom d'arêtes, que l'on
peut supposer dérivé du mot latin arisia, barbe d'épi.

La colonne vertébrale, munie de ses longues apophyses, forme la grande arête ;
les côtes, soudées aux apophyses transverses, présentent les arêtes ordinaires de la
chair.

Les rayons des nageoires reçoivent aussi quelquefois ce nom, ainsi que les
petits stylets grêles et longs qui, dans certaines espèces, partent des vertèbres pour
traverser les chairs qu'elles soutiennent.

Les poissons blnncs contiennent une très-grande quantité d'arêtes. En géné-
ral, on estime, à part son goiit, d'autant plus un poisson qu'il contient moins de
L-es appendices désagréables et même dangereux. Sous ce rapport, les poissons jp^ gg. — Arête
du genre Salmones sont favorisés. 11 en est de même de la plupart des poissons de mer. (côte) .

ARGENTEUS (Leuciscus). — (Voy. Dard ou Vandoise.)

ARICIE. — Genre d'Annélides errantes qui vivent dans la mer, sur les côtes de l'Europe,
l't servent d'amorce à la mer.

Fig.^8. — Aréni-
cole du pêcheur.

54 ASPECT DE L'EAU.

ARLEQUIN. — Nom que l'on donne quelquefois au Ycron en costume de
noces. (Voy. Ykron.)

ARMAIL.LADE. — Synonyme cVAmav'ade.

ARPHYE. — Synonyme ù.' Orphie, dans la langue des pêcheurs de certaines
côtes. — (Voy. Orphie.)

ARRAIN GORRIA. — Nom provençal ou basque delà Bième demer. (Voy. ce
mot.)

ARROSE. — Nom gascon de la Borée. — (Voy. ce mot.)

ARSELIN. — Poisson de mer plus petit que la Vive, armé d'aiguillons et
dangereux comme elle, et qui s'enfouit également dans le sable.

C'est l'espèce Vive marinière {'frachiniis ripera), remarquable par sa couleur
plus foncée, sa taille moins considérable et le plus grand nombre d'individus
qu'on en rencontre sur les côtes.

Il se prend de la même manière que la Vire commune. — (Voy. ce mot.)

ARTICULES. — Embranchement des animaux, se distinguant par leur système nerveux,
composé de ganglions cervicaux, thoraciques, abdominaux, anal, et d'une chaîne double, ganglion-
naire, les unissant dans la longueur du corps.

Tous sont à sang blanc, excepté les Annélides.

Le corps, en forme d'anneaux mobiles, est plus ou moins rétractile.

ASPE (CypriniisaspiuSjLin.). — Malacopt. abd. cyprinoïd.

Syn. : Schad, Roppc, Aland, ail. — Asp,, suéd.

Le nom d'Aspe {Aspius) a été assigné, par certains naturalistes, aux Ablettes, dont nous avons
décrit six espèces qui se trouvent dans nos eaux : l'Ablette commune, l'AIburnoïde, la Biponctuée, etc.
Cependant, il représente également une espèce du genre Able, espèce assez voisine de lAblette
comme caractères, mais parvenant à un poids de 5 à 6 kilogr.

Les caractères principaux de ce poisson, peu estimé^ sont :

Dos noirâtre, nuque bleu foncé; opercules bleus mêlés de jaune et de vert; ventre blan-
châtre .

Dorsale grise pendant la jeunesse, puis bleue; caudale de 28 rayons, de même; — anales, pecto-
rales et ventrales jaunâtres dans la jeunesse, et ensuite bleuâtres mêlées de rouge.

Canal intestinal à 3 sinuosités. 18 côtes de chaque côté, épine dorsale de 4i vertèbres.

Cette espèce se nourrit de petits poissons, de vers, de végétaux et de débris de corps organisés;
elle habite les rivières à fond propre et à courant peu rapide, et perd la vie facilement hors
de l'eau.

Chair molle et grasse ollYant beaucoup d'arêtes.

N'y aurait-il pas ici confusion avec le Chevesne commun? La synonymie de ces poissons blancs
est encore fort obscure. L'Aspe d'Agassiz est un poisson allemand, et celui dont nous parlons se
prend au nord et à l'est de la France ?

ASPE. — L'Aspe est un beau poisson très-rusé qui habite dans les eaux
calmes des rivières du nord de la France. Il est vorace cependant et fait sa proie de
petits poissons comme le Chevesne, avec lequel il a beaucoup de rapports, il se
prend aux mêmes appâts. C'est le Chevesne des eaux tranquilles.

ASPECT DE L'EAU. — Lorsqu'on ne connaît pas une rivière, il est absolu-
ment nécessaire d'en sonder la profondeur et de reconnaître la qualité du fond,
parce que, ces deux choses une fois connues, on peut présimier l'espèce de poisson
qu'on y attaquera.

Il peut se faire des divisions fictives par rives et par cantons compris entre
des objets fixes servant de repères. On prend un petit carnet de poche sur lequel
on trace un tableau analogue à celui-ci :

ASPECT DE L'EAU.
RIVIÈRE DE

55

STATIONS.

DÉSIGNATION
DES LIMITES.

Du pont (le pierre
aux 3 chênes.

De.s 3 chênes au
rocher près du che-
min de

etc.
etc.

Du pont de pierre
au coude du cliemin
de

Du coude au hêtre
fourchu.

En face du rocher
double fendu.

etc.

COURANT.

pno-

FONDEVn

met.
2

1,.^0

0,60

3Ioven.

Courant
très - vif.

etc.
etc.

Eau tran-
quille, pres-
que pas de
courant.

Haïe.

etc.

Sable fin.

Jars ou fond
de cailloux.

etc.
etc.

Fond de vase.
Gravier.

etc.

OBSEHVATIONS.

Herbes à 2 mè-
tres au larse.

Rien n'empôche morne de mettre dans la colonne d'observations les espèces de
poissons que l'on peut espérer y trouver, d'après leurs mœurs connues.

Tous les renseignements nécessaires pour remplir le carnet ci-dessus sont
fournis par la sonde. Voici comment il faut opérer : On monte une canne à mou-
linet ordinaire, et au bout de la soie on attache la sonde, dont le dessous est bien
garni de suif, puis on la plonge, devant soi d'abord, à la longueur de la canne,
et on rapporte la qualité du fond par ce qui s'est attaché au suif mis sous le mor-
ceau de plomb ; en sondant à plusieurs endroits, on s'assure mieux encore que la
qualité du fond est constante, et comme on est maître de choisir la subdivision
de ses stations et leur espacement, on peut arriver en très-peu de temps à con-
naître parfaitement le fond de la rivière oii l'on veut pocher.

Pour trouver immédiatement la hauteur de l'eau, il vaut mieux se faire luie
mesure spéciale ; voici comment : on prend une ficelle de la longueur de la canne
et on l'attache à l'extrémité de la ligne de soie passant dans les anneaux, à l'autre
extrémité on place la sonde suiffée.

Cette ficelle porte, à partir de la sonde, des divisions de mètre en mètre, soit
de petites boules de liège retenues par un nœud et peintes de différentes couleurs ;
les demi-mètres peuvent être indiqués par deux petits plombs fixés à côté l'iui
de l'autre, et les quarts de mètre par un seul petit plomb ; on apprécie parfaite-
ment à vue d'œil les dimensions intermédiaires.

Cette jauge, faite une fois pour toutes, sert continuellement.

On peut également faire usage d'un petit ruban verni et garni de numéros

:i(>

ASTICOTS.

[)oints h riiuilc; on lui donne -4 mètres de long, c'est tout ce qu'il faut dans la
plupart des cas.

Malgré d'assez nombreuses exceptions, on peut ranger ainsi les poissons d'eau
douce par connaissance de leur habitation, comme fond et comme courant.

Dans les courants raides, fond de sable ou de pierre, ce qu'on nomme en cer-
tain pays jars ou carrées, profondeur de 0"',riO àl mètre, on prendra : Ablettes
\ raies et alburnoïdes, Dards, Chevesnes petits, petite Truite, Ombre, Saumonet,
tout cela à la surface ; au fond, Goujons et petits Barbillons. Par un courant moyen,
sur mi fond de vase ou de sable vaseux, de 1 mètre à 3"', 50 de profondeur, on
[)rendra, à la surface, en été : des Chevesnes ; au printemps et à l'automne, des
Dards; et au fond, en toute saison, les Gardons, Brèmes, Carpes; et la nuit, des
Anguilles. Au contraire, dans l'eau calme et tranquille, par 3 à 4 mètres d'eau,
sur du sable fin ou de la vase, et surtout s'il y pousse des joncs et des herbes, on
prendra à la surface du fretin; entre deux eaux : la Perche et le Brochet, et au
fond : la Carpe, Anguilles, le soir, Barbillon aussi, car il va partout. C'est un des
lares poissons qui ne se cantonnent point, au contraire de la Carpe, de la Tanche et
(lu Brochet même. A la chute des moulins, des écluses ou des cascades, on prendra :
la Truite, l'Ombre, tout cela au fond; le Brochet môme qui s'y plaît; le soir,
l'Anguille qui s'y promène.

ASPER PERÇA. — (Voy. Apron.)

ASPIC. — Nom vulgaire d'une espèce de Lavande. — (Voy. Huile d'aspic.)

ASPIUS CYPRÎNUS. — (Voy. Aspe.) — Le genre Aspius a été établi par Agassiz sur une
espèce de l'Allemagne.

ASPRO [Genre]. — (Voy. Apron.)

ASPRO VULGARIS. — (Voy. Apros commun.)

ASSA FCETIDA. — Cette gomme résine provient d'incisions faites à la racine d'une ombel-
lifère, Ferula nssa fœtiJa, qui croit en Perse, dans les montagnes.

Cette résine jouit de la propriété de rougir par l'action de la lumière et de l'air réunis.
On trouve cette substance en masses brun-rougeâtre demi transparentes, et quelquefois
mêlées de terre et de petites pierres. Elle répand une odeur alliacée forte et fétide, et possède une
saveur amère acre et repoussante.

Elle est beaucoup plus soluble dans l'alcool que dans l'eau, mais elle l'est encore assez pour
lui communiquer au loin son odeur qui paraît avoir de l'empire sur l'odorat et le goût des poissons.

ASSÉE. — Poisson du genre Chevesne, qui se pèche dans la Dordogne et la Vézère. C'est
la Vanrloise Bordelaise {Squalius Burdigalensù, Val.}. (^ Voy. ce mot) — Sa chair est très-délicate,
plus ferme que celle de la Vandoise commune, et n'a pas d'arêtes dans les muscles.

Se prend comme le Clievesne. (Voy. ce mot.)

ASTACUS SERRATUS. — (Voy. Palémon porte-scie.)

ASTICOTS. — Les pécheurs donnent ce nom aux larves de plusieurs mouches, qui sont
le plus ordinairement :

Musca Cœsnr. — Hlii.^ra carnaria. — Musca vivipare. — Musca domestica. (Voy. Mocches.)

tiij. 30. — Mouche ile la viande.
[Sarcophaga carnaria, I.iii.)

J'ig. 'il. — .Mouche Cœsar.
[AJusca Lcesar, Lin.)

Fig. 32. — Mouche domestique.
(Alusca domestica, Lin.)

Ces larves sont cylindriques, molles et blanchâtres ou jaunes. Elles sont apodes, c'est-à-dire
sans pieds; leur tête est garnie de crochets écailleux.

ASTICOTS.

57

A peine un animal a-t-il perdu la vie, qu'averties par un sens, un odorat particulier et qui ne
les trompe pas, arrivent en troupe des mouches bleues à corselet rayé et abdomen soyeux (c'est la
Mouche à viande commune), d'autres vertes à beaux reflets métalliques (c'est la Mouche Cœsar). La
mouche à viande pond sur ces animaux de petites larves microscopiques; la mouche verte, des œufs
qui éclosent vite et donnent naissance à des myriades de petites larves analogues. Alors se passe
un phénomène très-curieux. Toutes ces larves, au moyen de leurs mouvements et de leur appareil
masticatoire composé de crochets cornés très-solides, pénètrent dans les tissus qu'elles désorgani-
sent et réduisent en une sorte de bouillie dont elles se nourrissent. Cette fermentation est activée
par une espèce de liqueur que sécrètent ces larves qui croissent à vue d'œil, tant elles s'assimilent
promptement le produit de cette décomposition.

L'Asticot, alors parvenu à toute sa croissance, présente une larve à peau solide et résistante
remphe d'une matière grasse et blanche, d'une espèce de pulpe animale qui semble fort attrayante
aux poissons de certaines eaux. Nous disons à dessein de certaines eaux; car, dans de nombreuses
rivières, le poisson ne les goûte pas du tout. L'odeur qui reste à ces larves, du milieu où elles ont
vécu, est peut-être également un attrait pour les poissons ; cependant, pour le pécheur, on les débar-
rasse à peu près de toute odeur en les déposant dans du son qui les nettoie.

Un des faits les plus singuliers de cet animal, c'est la puissance de pénétration dont il est doué;
par le mouvement vermiculaire qu'il se donne, il disparait entre les bois même joints d'un bateau,
entre les pierres, dans la terre, en très-peu de temps, et cependant, entre elles, ces larves n'ont
aucune action les unes sur les autres. Elles sont dans un état de grouillement perpétuel, qui atteste
leur bonne santé et qu'elles conservent longtemps sous l'eau quand elles sont convenablement mises
à l'hameçon. Lorsque les Asticots vont se changer en chrysalides, ils perdent leur mouvement et s'en-
ferment dans un cocon brun, rouge ou noir, formé par.leurpeau distendue et durcie; en cet état, on les
nomme Épine-vinetle, parce qu'ils ont une certaine ressemblance, comme forme et comme couleur,
avec le fruit de cet arbrisseau.

A l'état de chrysalides, ils servent encore d'appâts pour certains poissons. — (Voy. Gardon.)

Pour se procurer les Asticots en grand, on étend à terre des débris de
viande sur une épaisseur de 0'",25à 0«',30, et on les recouvre de paille pour
empêcher le dessèchement par le soleil. Les mouches y déposent leurs œufs
ou leurs larves, et, au bout de quelques jours, la masse n'est plus qu'un
composé fort mal odorant des Asticots dont on a besoin.

On peut également, mais à la campagne, suspendre en im lieu écarté, un
hangar, un grenier, un foie d'animal (c'est la partie qui produit les plus gros,
les meilleurs Asticots) et placer en dessous un pot rempli de son, hs larves y
tombent à mesure, et on y fait sa provision au besoin.

Lorsque, pour la pêche à la mouche, on veut se faire une bonne quantité d'appâts sans la fatigue
de les prendre, il suffit de placer les Asticots dans une boîte de son, recouverte d'un couvercle percé
d'un trou de 3 à 4 centim. de diamètre; on place sur ce trou une boîte à
mouches {fig. 33) dont l'entrée est ouverte, on fait coïncider celte entrée avec
le trou du couvercle, et les mouches, à mesure qu'elles éclosent, se rendent peu
à peu dans la boite, où elles sont retenues par le tulle et où elles achèvent de
solidifier leurs téguments. On se sert d'une des boîtes; et l'autre, vide, remplace,
sur l'ouverture, celle dont on se sert. On recueille ainsi, sans fatigue, de très-
belles et bonnes mouches pour la pêche de tous les poissons de surface.

En regardant attentivement l'Asticot, on lui reconnaît la forme d'un cône
très-allongé et un peu renflé, dont la pointe est la tête. On ne peut l'enferrer
ni par un bout ni par l'autre, il faut le faire par le côté ; sans cela la pulpe blanche de l'inté-
rieur se répandrait, et la peau resterait seule vide et sans vie sur l'hameçon. Au lieu de cela, il
faut prendre l'Asticot entre le pouce et l'index de la main gauche en
tournant la base du cône^du côté du corps, comme en B {fig . 35), et intro-
duire, de la main droite, la pointe de l'hameçon entre le 3'= ou le 4'' anneau
inférieur. La pointe s'enfoncera dans le sens de l'axe du corps de la
larve, et le tout prendra la position D au bout de la ligne, la contraction
des lames cartilagineuses qui forment la peau de l'insecte empêche la
sortie de la pulpe intérieure, et l'Asticot demeure vif et remuant à
la pointe de l'hameçon dont il couvre seulement le dard et le crochet,
la hampe restant découverte sans inconvénient.

Quant à l'Épine-Vinette dont l'enveloppe est très-cassante et très-dure, tandis que le dedans est

Fig. 33. — Boite
mouches, ouverte.

Fig. 3i. — Manière
lie tenir l'asticot.

Fig. 3S. — .\slicots vifs
l'hameçon.

58 ATHÉRINE.

une substance lilanche, molle cl laiteuse, elle est fort difficile à mettre à riiameçon auquel elle tient
fort peu. Il faut la piquer avec délicatesse et vérifier souvent si l'hameçon n'en est pas dégarni. 11
faut être très-prct à ferrer, parce que la moindre attaque du poisson suffît pour la détacher. On ne
doit essayer cette pèche que par un temps très-calme et avec une flotte extrêmement sensible, d'au-
tant plus que le Gardon, poisson auquel on s'adresse, est un de ceux qui mordent le plus légère-
nient.

ASTON. — Nom de l'Alose feinte, à Dux. (Voy. Alose feinte.)
ASTRODERME ÉLÉGANT (Astrodermus coryphœnoïdes, Bons.». — Acanthopf.

Scombér. Long. max. = 0">,4i).

Un des plus jolis poissons, mais aussi un des plus rares des côtes méridionales de notre pays.
Corps argenté, couleur de rose, tacheté de noir; nageoires rouges; tête élevée et tranchante.

Bouche peu fendue; ventrales petites et surtout à écailles rayonnant de tous côtés comme des étoiles.

D = 22, P= 18. V = H-4. A = 1S, C = 17 -f^-

o

Se prend dans la Méditerranée, sur les côtes.

ATHÉRINA HEPSETUS. - (Voy. Athérinf. Boserè.)

ATHÉRINA PRESBYTER. - (Voy.PRÉTRE.)

ATHÉRINE [Genre]. — Acanthopt. Il«= famille.

Petite famille que les naturalistes ont grand'peine à classer dans le grand groupe des Acantho-
ptérigiens. Par leur première dorsale mince, de peu de rayons, écartée de la seconde, par l'organisation
de leur mâchoire, ils se rapprochent évidemment des Murjef:, sans cependant pouvoir s'y joindre.
Ces poissons ont le corps très-allongé, la bouche très-protractile, munie de petites dents très-flnes,
et tous une bande argentée, caractéristique, sur les flancs.

Se trouvent dans toutes nos mers, sous des noms variés, et probablement représentées par un
assez grand nombre d'espèces encore fort mal étudiées.

ATHÉRINE JOËL. (Atherina Boieri, Bisso). — Acanthopt. Athérin. Long. max. = Om,10.

Syn : Spllancosa, ilal. — Komahren fisc/i, allem. — Silcen fich, suéd. — Snlv bandt, dan.
— Smelt, angl.

Espèce méditerranéenne, analogue auSauclet, dont les dents visibles aux mâchoires, au vomer
et aux palatins, les séparent.

1"^ D = 8. 2« D= 10. A= 13. P=15. V = G. C = 20 fourchue.

Écailles en losange, minces et unies. Ces poissons frayent au printemps.

On les pêche à Fécamp à la marée montante, vers la fin de l'été, au moyen du carrelet, du
lanet surtout, au fond duquel on met pour appât des crabes écrasés. On les recherche beaucoup
comme amorce. On les fait sécher, et elles deviennent jaunes en restant transparentes.
ATHÉRINE PRÊTRE. — (Voy. AthÉRINE ROSERÉ.)

ATHÉRINE ROSERÉ (Atherina presbyter. Val.). — Acanthopt. athérinoïd. Long,
max. = On^iô.

Syn. : komhrcn fisch, allem. — Roornn cirwiech, holl. — Sandsmelt, angl.

Petit poisson de l'Océan, tout blanc, corps demi-transparent, laissant voir la grande arête dans
toute sa longueur. Sa couleur est ordinairement verdàtre sur le dos, ou les écailles sont bordées de
petits points noirs ; blanche sous le ventre avec une bande d'écaillés argentées, mates et opaques sur
deux de hauteur le long des flancs.

Toutes les nageoires sont transparentes, la caudale un peu plus brune.

Deux dorsales de 8 et I + '2 rayons; ventrales 1 -1-5 ; pectorales de 15 ; abdominales 1 + i ;
caudale fortement fourchue de 17.

Écailles petites, mais épaisses. Yeux grands et parfaitement ronds, un peu jaunes en haut, iris
noir; mâchoire supérieure protractile et garnie de fines dents en avant. — Inférieure plus longue
que la supérieure ; langue blanche, pointue, de sorte que la bouche, d'ailleurs peu fendue, semble
avoir son ouverture tournée en haut. Bout du museau piqueté de petits points bruns ou noirs, sem-
blables à ceux du dos.

Ses petits demeurent rassemblés en masses considérables pendant les premiers jours qui sui-
vent leur naissance. On vend cela dans le Midi, frit ou cuit dans le lait, sous le nom de Nonnat.

Adultes, les Athérines vivent également par troupes assez considérables pour qu'on en fasse une
pêche spéciale. On les vend alors sous le nom de faux Eperlans.

En Bretagne, on les sale et on les conserve dans l'huile en même temps que les Sardines. Elles
sont quelquefois en si grande quantité, qu'on en nourrit les animaux domestiques.

ATTAQUE DES POISSONS. 5î»

Excellente pour amorcer les lignes à Merlan, et très-bonne à manger.

L'Athérine mord parfaitement à un hamecjon amorcé d'un ver marin (Néréide), appelé en anglais
Ragworm, et Pelouse ou Grmetfe en français.

Fiij. 30. — l'rèti'é ou Alheriiie Huseiii [Atherina presbyter, \al.].

ATHÉRINE SAUCL.ET (Atherina Hepsetus, Cuv.). — Acanthopt. athérin.

Espèce de la Méditerranée, portant aux palatins des dents si petites, qu'on peut à peine les
distinguer; ce qui la sépare de VAlh. Joël {A. Boieri, Riss.), dont les dents au même endroit sont
très-visibles. Corps fauve clair, pointillé de noir en dessus; demi-transparent pendant la vie, avec
la bande d'argent caractéristique. Nageoires transparentes, œil énorme, museau pointu, caudale
très-fourchue.

Excellente amorce comme toute les Athérines. Se prend au carrelet, au lanet, à la senne fine, à
la ligne, avec un morceau de gravette, etc.

ATTAQUE DES POISSONS D'EAU DOUCE.

NOMS DES POISSONS.

Ablette.
Angi'ille.

Barbeau ou Barbillon.

ATTAQUE DES POISSONS.

Franchement, par petits coups.

Chipote, puis entraine fort et
goulûment : il est rare qu'elle
lâche la proie une fois mordue.

Frappe du nez sur l'appât.

Attaque ensuite franchement.
Son attaque forme deux coups
d'autant moins marqués que
l'individu est plus gros. Il
donne quelquefois un seul coup,
mais très-fort. Quand il a saisi
le ver, il l'avale en entier et ne
le lâche jamais.

MANIÈRE DE FERRER.

Vivement.

Ferrer fort et sortir de l'eau
d'autorité, car elle ne peut être
ni noyée ni fatiguée : elle combat
jusqu'à la mort en s'aidant des
pierres, des berbes et des racines.

Ne pas se presser, attendre le
coup d'entraînement décisif et
brusque. Une fois ferré, le bar-
billon se laisse aller, mais pour
l'amener à la surface il faut
commencer une lutte qui ne
finit qu'avec sa vie.

f>()

ATTAQUE DES POISSONS.

NOMS DES POISSONS.

ATT.\QIE DES POISSONS.

MANIÈRE DE FERRER.

Brème.

Cliipote longtemps el atta-
que ordinairement l'esche par-
dessous, ce qui fait sortir la
flotte de l'eau comme poussée
par-dessous. D'autres individus
attaquent franchement , mais
toujours légèrement, comme le
Gardon.

Ferrer au remonter de la
flotte, ou au plonger quand le
coup est tirant.

Brochet.

En chasse, attaque franche-
ment: ordinairement, entraine
franchement, mais sans se pres-
ser.

Ferrer vite et fort. Ferrer fort,
mais de côté, et quand il a bien
entraîné.

Carpe.

Chipote longtemps et en-
traine.

Ferrer solidement, mais sans
se presser ; combat à mort.

Chabot.

Comme le Gardon.

Comme le Barbillon.

CHEVESNE.

De fond, au printemps, à la
cerise; à l'automne, aux boyaux
de poulet et au raisin, il mord
très-franchement et entraîne
vite.

De surface, il mord et làciie
presque en même temps , au
sang de même.

Ferrer fort sans se presser, et
bien tenir coup; il combat fort,
mais peu longtemps.

Ferrer très-vite et de côté : le
coup de poignet doit être aussi
vif que l'éclair.

CVPRIN DORÉ.

Comme la tanche, en chipo-
tant.

Ferrer au coup tirant ; ne
combat pas fort.

Dard

Mord comme le Chevesne ;
mais de surface, encore plus lé-
gèrement.

Très-vite : gueule peu forte
et à ménager ; quand il est un
peu gros, il se défend bien.

Épinoche.

La gloutonnerie personnifiée.

Se prend seul.

Gardo.n blanc.

Mord vite, lâche plus vite en-
core, et touche, au blé et au
sang, si légèrement que c'est à
peine si la plume remue.

Au ver de vase, il fait encore
moins de signal.

Ferrer très-vite.

Ferrer au premier mouve-
ment; on en manque, mais c'est
le seul moyen de le prendre.

GOUJO.N.

Un gourmand : une fois le
ver attaqué, il le sucera jusqu'à
ce qu'il se soit pris seul.

Ne pas se presser; on ne le
manque jamais si l'on attend le
coup entraînant.

Lotte.

Attaque comme l'Anguille.

Ferrer de même.

Ombre.

Attaque franchement et rapi-
dement, quitte de même.

Ferrer très-vite et franche-
ment.

Perche.

Attaque franchement et en-
traine de suite.

Ferrer sec, mais sans se pres-
ser au coup tirant; ne combat
presque pas, même quand elle
est grosse.

Plie.

Mord comme le Barbillon ; elle
mangera les deux esches d'une
ligne l'une après l'autre.

Ne pas se presser : elle se
prend seule ; une fois l'hameçon
dans le corps, elle ne bouge
plus, la plume ne remue pas,
parce qu'en attaquant , sans
doute elle suce.

Rotengle , OU Gardon
rouge carpe.

Attaque bien de fond; à la
mouche, il mard légèrement.

Ferrer vite ; il est fort quand
il est gros.

ATTAQUE DES POISSONS.

61

NOMS DES POISSONS.

Saumon.

Tanche.

Truite.

Yérox.

ATTAQUE DES POISSONS.

Attaque franchement comme
quelqu'un qui a conscience de
sa force. L'eau bouillonne sous
son coup de léte quand il enlève
la mouche.

(Ihipote comme la Carpe, et
mord encore moins franche-
ment.

Si elle chasse , elle attaque
vive comme un éclair ; dans le
cas contraire, elle entraîne dou-
cement, mais franchement.

Attaque bien
quand il peut.

et entraine

MANIÈRE DE FERRER.

Ferrer solidement et donner
du lil ; il est terrible et combat
à mort, devrait-il vous faire par-
courir plusieurs kilomètres.

Ne pas se presser. Assez forte.

Ferrer sans hésitation et ne
pas forcer la main. Elle est
forte au premier coup, mais elle
ne combat pas longtemps ; elle
se noie et meurt de suite.

Ferrer sans se presser.

Alose.

Bar.

ATTAQUE DES POISSONS DE MER.

Très-mollement, en suçant.

Barbi-e.

Baudroie.

BOMTE.

Gapelan .

Carrelet.
Congre.

Mord franchement et entraîne
sans hésitation, puis se défend
à mort.

Attaque lentement, puis de-
meure immobile ; mais , une
fois piquée, se balance d'une
curieuse manière.

Avale goulûment et se laisse
amener sans défense.

Attaque d'un seul coup, sans
qu'on la sente, et entraîne rapi-
dement en filant à la main.

Goulu par excellence , tire
d'une manière incroyable pour
un si petit poisson.

(Voy. Plie.)

Comme l'Anguille. Se tient coi
au fond.

Finement et bien de côté,
l'hameçon étant toujours tenu
entre les lèvres.

Ne pas se presser, attendre
le coup d'entraînement, ferrer
alors solidement de manière à
assurer l'entrée du fer dans la
gueule qui est fort bien armée.
Plus on se servira de petits ha-
meçons, moins on aura besoin
de ferrer promptement et fort,
parce que l'on ne devra pas
craindi-e de piquer dans les
dents.

Demande une main exercée,
comme tous les poissons plats
avec lesquels il faut beaucoup
de prudence, surtout quand ils
sont gros. Il faut d'abord ferrer
fortement pour bien assurer
l'entrure et ménager ensuite à
cause des soubresauts.

Ferrer ferme : hameçons gros
et forts à cause des téguments
blancs lâches qui tapissent son
immense gueule.

Ferrer d'un coup sec, et ame-
ner sans résistance.

Amener sans ménagement.

Ferrer sec ; amener vite à
bord, parce qu'il se tortille beau-
coup quand il est petit. Lors-
qu'il est gros, il se laisse sou-
vent amener, au bord du bateau,
comme un poisson mort.

62

ATTAOUE DES POISSONS.

NOMS DES POISSONS.

ATTAUIE DES POISSONS.

MA.MI'RE DE FERRER.

Davrades.

Mordent comme tous les pois-

Les Daurades de toutes les

sons (le surface, vivement et lé-

espèces se pèchent avec des

gèrement ; mais, comme on les

morceaux de poissons, et cette

prclie à la ligue traînante loin

esche étant ferme et dure, il ne

(lu lialeaii, elles se croient eu

faut pas craindre de ferrer sec

sûreté et eulrainent fortement,

au coup d'entrainement. Ména-

mais sans secousse.

ger en ramenant quand elles
sont grosses, parce qu'elles se
balancent beaucoup , mais ne
prennent point de parti.

Dorée.

Idem.

Idem.

Égrefin.

Mord bien, attaque franche-

Se prend souvent seul, mais

ment et entraine de même.

assurer la prise au coup entraî-
nant. Se défend assez bien cl
peut être lourd.

Flet.

Se prend seul.

Ferrer fortement et retirer
lentement. Il est lourd.

Germon.

Se prend seul aux lignes
traînées.

Idem.

Hareng.

Mord quelquefois, à l'embou-
chure des fleuves, sur la mou-
che artificielle.

Même pêche quepour le Dard.

Lieu.

Attaque, comme tous les Ga-

.\ssurer l'entrure du fer par

des, goulûment et franchement,

un coup sec. En général, le tou-

tire fort et ne se défend pas.

cher de ces poissons est carac-
téristique : c'est un coup tirant,
brusque, et sans clapottement.

Limande.

Mord comme la Plie et tous

Se prend le plus souvent

les poissons plats.

seule : la ligne semble tenir au
fond ; ce n'est que par quelques
légères saccades que l'on fait
lever le poisson qui, vaincu par
la douleur, se défend par des
soubresauts ondulatoires.

Lingue.

Encore une Morue : comme
telle, attaquant sans peur et ti-
rant fortement.

Pêche très-facile.

Maigre.

Mêmes mœurs que le Bar.

Même pêche.

Maquereau.

Attaque comme un fou, tire

.\mener sans précaution: il

de même, mord sur tout ce qui

n'est même pas besoin de ferrer ;

Hotte ou sautille à la surface de

le poisson prend son élan telle-

l'eau.

ment rapide qu'il s'enferre tou-
jours de lui-même.

Merlan.

De fond ; touche très-légère-

Ici, il faut avoir la main leste :

ment; l'un des plus rusés parmi

au premier tressaillement de la

les poissons de mer.

1 gne, ferrer sec et court, puis
amener sans précaution.

Merlu.

Se prend seul : encore un

La pêche la plus amusante

goulu, comme toutes les Morues.

de l'entrée des ports , où ce
poisson remplit le même office

Morue.

Rien à ajouter.

<iue leRarbillon en rivière. Seu-
lement, autant le second est
déliant et rusé, autant le pre-
mier est vorace et stupide. Il

ATTAOIE DES POISSONS.

63

NOMS DES POISSOiNS.

Mulet.

Oblade.
Orphe,
Orphie.
Pagel.
Pagre.

PtLAMlDE.
PiLONO.

Raies.

Roussette.

Sarrine.

Sargue.

Saupe.

ATTAQUE DES POISSONS.

La Truite de la mer. Mord à
la surface, si fiupineut qu'où
ne le seul pas ; lâclio iiiimedia-
tt'meut, ue revieut plus ; heu-
reusement que ce poisson mar-
che en troupe, tourne souvent
autour de l'esche avant de l'at-
taquer du bout des lèvres;
quand il ne veut pas mordre,
rien ne l'attire.

Mœurs des Daurades, mais à
fond, et mm'd nonchalamment.
Capricieux.

Encore un goulu comme la
liréme de mer, Pagel ; se prend
de même.

Jlord très-Lien de surface ,
mais il faut ferrer à temps :
l'attaque est légère.

Avide, goulu, fort. Tout à fait
les mœurs des Dorades ; avalant
tout ce qui fuit devant lui.

Mœurs de la Dorade, mais
souvent de fond.

Poisson de surface qui se
lance sur toute esche fuyant de-
vant lui.

Mord partout, surtout sur un
morceau de ses frères. La peste
des ports. Excellent pour esche.

Mordent doucement et se tien-
nent immobiles, collées au fond.

MANIÈRE DE FERRER.

Vorace. Attaque sans peur et
combat de môme jusqu'à la
mort.

Rarement, mais quelquefois
prise à de petits hameçons à
vers.

Petite Daurade ultra-vorace.

Idem.

faut ferrer sec quand le fil tres-
saille ou tire. Si le poisson est
gros, il semble quebjuefois qu'il
va vous arracher la ligne des
mains.

Vraie pêche de surface, pour
laquelle nous renvoyons à tout
ce que nous en avons dit. Fi-
nesse de main, rapidit(! de vue,
adresse, il faut tout ç(;la, et de
très-petits hameçons Limericks
bien affilés, pour réussir, et en-
core !

Ne pas se presser et ferrer sec
au coup tirant. Pèche de la tan-
che, tran.sportée eu eau salée.

La main leste. Saute et se
déhat sur l'eau comme une an-
guille.

(Voy. Dorades.)

Même pêche qu'elle.

Se prend seul comme le Ma-
quereau, et sa taille peu consi-
dérable permet de ne pas le
ménager plus que ce dernier.

Tient bien dans l'eau eu égard
à sa taille, ferrer facile ; il at-
taque franchement.

Se prennent seules aux gran-
des lignes de fond ; mais il faut
que celles-ci soient solides, car
elles font de furieuses embar-
dées quand une Raie un peu
forte les secoue en tourbillon-
nant. S'aider du croc, à bord
du bateau, pour y monter le
poisson.

Hameçon sur corde de métal, et
gare les dents ! Tirer sur la ligne
comme pour haler un bateau.

Se prend seule.

Pèche de surface comme celle
des grandes Daurades. Se prend
seule.

Idem.

64

AUSSIERES.

NOMS DES POISSONS.

Sauhel.
Serrna.

Sole.
Surmulet.
Tanche de meu.
Thon.

Turbot.

Vieille de mer.

Vive.

ATTAQUE DES POISSONS.

Comme le Maquereau.

Avide, mord bien et se défend
(le mémo. Mort , il est raide
comme un morceau de bois.

Se prend seule de fond, aux
lignes de nuit surtout.

Comme les Daurades de sur-
face, en été.

Mord de fond, comme le Merlu
barbu.

Un goulu qui s'élance sur tout
ce qui brille et vole sur l'eau. Il
faut que le bateau file bien.

Un ami du fond, qui allonge sa
trompe pour sucer et engloutir
sournoisement l'esche et l'ha-
meçon. Rejette l'esche aussi ai-
sément qu'il la prend.

Attaque doucement, chipote
comme la Carpe en eau douce.
D'autant plus défiante qu'elle
est plus grosse. Douche petite,
hameçons très-petits.

Comme le Maquereau.

MANIÈRE DE FERRER.

Comme le Maquereru.

Toucher des Vieilles. Attaque
fine et légère; plus il est gros,
plus il touche doucement. Fer-
rer vivement : les gros se pro-
mènent pendant quelques mi-
nutes ; leur rendre de la ligne
en conséquence , mais douce-
ment. Ils ne se défendent pas
longtemps.

Se prend seul.

Même pêche.

Se prend seul par son poids,
mais il faut être nionlé solide-
ment. Gare la bataille ! Il prend
du champ et combat jusqu'à la
mort : ne pas se faire couper les
doigts par la ligne qu'il emporte,
et monter les mouches artificiel-
les sur bricoles attachées de
métal.

Se prend seul, mais se défend
bien et pèse beaucoup par ses
coups d'aile.

Main légère : ferrer au pre-
mier petit coup qui suit le tres-
saillement du til. Ne donne ja-
mais de coup tirant et se prend
rarement, bien rarement seule.
Se défend et prend un parti
quand elle est grosse, mais se
lasse vite.

Se prend seule.

ATTERRIR. — Se dit du poi.sson qui vient habiter la plage, la grève, pen-
dant qu'elle est recouverte du flot de la marée montante.

AUBOUR. — (Voy. Vandoise aubour.)

AUBUSSEAU. — Dénomination de l'Athérine sur nos côtes de l'Ouest. (Voy.
Atiiérine.)

AUCON. — Nom vulgaire du Nase, en Lorraine. (Voy. Cuondrostome

NASE.)

AUMÉES. — Rets extérieurs, à grandes mailles, du Tramail. (Voy. ce mot.)

AURATUS CYPRINUS (Voy. Dorade de la Chine, ou Cijprin doré.) — C'est le poisson

rouge ordinaire.

AURIOL. — Nom du Maquereau, sur les côtes du midi de la France. (Voy.
Maquereau.)

AUSSIÈRE. — En général, une Aussière est une corde faite avec plusieurs

AVAiNGEE. 65

faisceaux de fils réunis ensemble el roules les uns sur les autres. (Voy. Pecue a la

LIGNE EN MER.)

AVAL. — L'oppose de Amont; vieiil des mois ad vallem, vers la vallée, en bas. C'est le côté
où descend, où va un cours d'eau.

Aller « val l'eau, ou à vau l'eau, c'est suivre son tracé comme le vent qui vient d'amont. Celui
au contraire, môme chaud, qui vient d'aval, contrarie les poissons surtout ceux de surface dont il
relève les écailles elles nageoires, puisqu'il les prend par derrière.

Les cours d'eau n'ayant jamais un cours rectiligne, mais olTrant des contours variés et nombreux,
il en résulte que les poissons, gênés dans les parties où ils reçoivent le vent d'aval, se réfugient
dans celles où ils sont à l'abri, où le vent devient vent d'amont. C'est donc là que le pécheur les
devra chercher avec le plus de succès.

(Voy. aussi Temps de pèche.)

AVALETTE. — (Voy. LiBOURET, et sa construction.)

AVANCÉE. — Ce mot, synonyme de Bas de ligne, représente l'extrémité
opposée à celle qui est attachée à la canne. C'est à l'Avancée que tiennent les
hameçons.

Sans attribuer aux poissons une finesse de vue extrême, il faut cependant
reconnaître que, parmi eux, se trouvent des espèces très-rusées et très-défîantes,
lesquelles, loin de se jeter goulûment sur un appât, le regardent, l'étudient, tour-
nent autour, enfin, apercevant la ficelle, se détournent gravement et vont ailleurs
chercher fortune, dédaignant une prise qui ne leur semble point dépourvue d'em-
bûches. Pas un pêcheur, un peu observateur, qui n'ait été témoin de cette scène
et n'ait maudit la nécessité d'attacher l'hameçon à quelque chose !

Cette nécessité, cependant, étant bien constatée, ainsi que le tort qu'elle
apporte aux ruses du pêcheur, celui-ci a dû s'ingénier à trouver un remède. Il a
donc imaginé V Avancée ou le Bas de ligne ; cette partie, qui succède et se rattache
au corps de la ligne proprement dit, doit être composée des matières les moins
visibles et de fils aussi déliés que possible. Le crin, la florence, semblent formés
par la nature et l'industrie exprès pour remplir ce double but.

Suivant le mode de pêche que l'on adopte, la qualité et la longueur de
l'Avancée varient énormément; mais, dans tous les cas, il faut la faire le plus
mince possible, eu égard à la nature du poisson que l'on cherche à prendre. Un
seul brin de crin est suffisant, — quand il est bien choisi, — pour le Goujon, le
Dard, le Gardon, la Brème, la Perche ; mais un seul brin de crin n'a pas une lon-
gueur assez grande pour éloigner autant de l'appât qu'il est nécessaire, le fil
opaque du corps de ligne. Il faudra donc attacher plusieurs brins bout à bout.

Malheureusement, la fragilité de l'Avancée croît avec sa longueur. Nous
sommes donc amenés à donner, à toutes les Avancées, la forme d'une queue de rat,
qui, mince à une extrémité, devient de plus en plus grosse en allant vers l'autre.
Pour ne pas être trompés dans nos calculs, nous partirons de cette règle : si un,
deux, trois brins de crin ou de florence suffisent pour enlever le poisson que nous
cherchons, nous prendrons cette quantité pour extrémité fixe de l'Avancée, la
renforçant régulièrement d'un brin à chaque margotin, jusqu'à son extrémité forte,
à laquelle le corps de ligne sera attaché.

Pour une ligne de fond, l'Avancée peut avoir seulement de 0'°,50 à 1 mètre.
Elle se fait souvent en deux florences tordues, quelquefois en trois, car ce genre de
pêche s'adresse à de forts poissons, et il faut être avant tout monté solidement,
d'autant plus que le poids du plomb s'ajoute à celui du poisson.

Pour les lignes flottantes ordinaires, l'Avancée varie suivant qu'on se sert de

6G AVANCÉE.

canne à moulinet ou de canne ordinaire. Dans ce dernier cas, on peut faire
l'Avancée à volonté. On peut môme ne pas faire de corps de ligne et attacher à la
canne une Avancée aussi longue qu'elle ; la ligne n'en sera que meilleure.

La texture, la grosseur, et par conséquent la diaphanéité de l'Avancée varient
beaucoup ; il importe de pouvoir changer cette partie suivant la nature de l'eau où
l'on poche, suivant l'heure du jour, suivant l'espèce de poisson que l'on poursuit;
il est donc extrêmement utile que ce changement puisse se faire sans peine et
surtout sans perte de temps.

Voici les modifications ou plutôt les simplifications au moyen desquelles nous
avons régularisé cette partie du matériel de pêche, qui devient extrêmement
commode.

Il faut se faire un Portefeuille spécial des Avancées, lequel en contient en crin
et en florence ; nous parlerons seulement des premières, car tout ce que nous en
dirons s'applique sans changement aux secondes, à la force des brins près.

Pour la pêche au coup , que ce soit avec une ligne de fond ou une ligne
flottante, on fait une série d'Avancées par numéros ou désignation arbitraire :

N° 1 . Fort (FF) :

1 2 crins. -

- Long.

3", 00

2 ■".00

l'°,00

2. Moyen (M)

: G crins.

—

2 ,00

1 ,00

0 ,50

3. Faible (F) :

1 crin.

—

1 ,50

1 ,00

0 ,50

que l'on étiquettera par exemple :

FF : 2m — ou : M : 0^,50 — ou F : 1",50

Par conséquent, avec neuf Avancées, on peut répondre à toutes les éventualités
de la pêche à la canne ordinaire, pour laquelle nous supposons une canne de 4 mè-
tres, ce qui laisse 1 à 2 mètres au plus de soie au bout du scion, afin que l'Avancée
ne soit pas plus longue en aucun cas qu'il ne faut. Presque toujours on pêche avec
beaucoup moins de lignes dehors, et, si l'Avancée a 2 mètres, c'est pour l'attacher
au scion, elle en sera très-près.

Toutes ces Avancées ont la forme suivante :

A, boucle inférieure à laquelle s'attache l'empile de l'hameçon; B, ligature en
soie poissée et vernie ; G, plombs très-fins fendus, mis à demeure et vernis ; D, li-
gature en soie vernie, faite de ma-
nière que la partie EP, qui doit
porter, au besoin, une seconde em-
pile, ne puisse se recourber et se
Fin 37 — lancée mêler à l'Avaiicée. La partie EPD

se fait en soie de sanglier qui, ne se
ramollissant que partiellement à l'eau, conserve assez de rigidité pour éloigner
l'hameçon de l'Avancée BH.

P, ligature en soie formant la boucle E ; H, corps de l'Avancée qui va toujours
en grossissant vers G, où se trouvent la boucle supérieure et la ligature également
en soie vernie.

Cette extrémité s'attache au corps de ligne par une demi-clef.
Toutes les ligatures sont faites en soie blanche écnie, qui, vernie, ne prend pas
de couleur apparente. La soie doit être extrêmement fine; pour faire les boucles, il
faut se servir du valet. (Voy. ce mot.)

Quand on se sert d'une canne à moulinet, l'emploi de ces Avancées est aussi

c

AVANCÉE. 07

facile. Dans toutes, les plombs mis à demeure doivent être très-légers et calculés
sur ce qu'il en faut pour une eau tranquille, avec une flotte de plume seulement. On
en ajoutera au moment ce qui sera nécessaire ; ou mieux, on se fera une ou deux
autres séries d'Avancées portant des plombs de plus en plus gros ; avec trois
séries en tout, on pare à toutes les éventualités.

Ces petits engins ne sont pas bien longs à faire, et, d'ailleurs, le pécheur qui
se livre à ce travail n'a-t-il pas à charmer les loisirs que l'hiver lui crée, et n'est-ce
pas se procurer une jouissance que de les préparer d'avance ?

Pour la pêche à la mouche, soit qu'on la fasse du rivage ou de dessus un obs-
tacle quelconque, un pont ou un barrage, la construction de l'Avancée est diffé-
rente. Il faut adapter la construction de l'Avancée à la longueur de la canne dont
on se sert. Si la canne a 5 mètres, l'Avancée en aura autant, au maximum , et
ainsi de suite. Ces Avancées doivent être construites avec le plus grand soin, en
forme de queue de rat, au moyen de crins choisis et éprouvés, le plus mince pos-
sible; elles ne porteront aucun plomb, bien entendu.

Dans ce cas, ce qui fait varier la grosseur de l'Avancée, c'est non-seulement
le poids supposé du poisson que l'on attaque, mais encore c'est la prise du vent,
et, toutes choses égales d'ailleurs, si le pêcheur est sur un pont, plus son Avancée
sera légère, mieux il réussira. Il faut donc en faire de FF, de M et de F, afin de
choisir au moment.

Toutes sont roulées en cercle dans le portefeuille ; si elles sont en crin, ce que
nous recommandons, elles s'étendent de suite en les mouillant au moment de s'en
servir.

Les hameçons, d'après notre système, sont tous empilés sur des empiles de
même longueur et très-courtes, ne variant que de 0",08 à 0'",10 au plus. De cette
manière, on les change avec la plus grande facilité, suivant le besoin du moment.
Qu'on ail accroché son hameçon dans une pierre, une racine, un arbre, comme
i'empile doit toujours être choisie plus faible que l'extrémité mince de l'avancée, on
ne peut perdre que l'hameçon, et la perte est immédiatement réparée. Cette règle
d'équilibre doit être très-régulièrement observée, parce qu'elle rassure à chaque
instant sur l'endroit le plus faible de la ligne entière. C'est beaucoup de savoir où
le secours est utile et, en même temps, oii la force est suffisante. Ainsi, par notre
méthode, le pêcheur ne se préoccupe ni de la ligne ni de l'avancée; il sait que tout
cela tiendra bon, il ne s'occupe que de garantir son empile ; c'est le point le plus
faible, il le sait, il le ménage ; et dans une lutte avec un gros poisson, il se méfie et
s'arrange de manière à garder les chances pour soi.

Certainement on perd des empiles, on en casse, mais ne vaut-il pas mieux
perdre un hameçon et un bout de florence ou de crin insignifiant que de voir s'en
aller une partie de ligne bien faite et susceptible d'un bon service ?

Aussi nous disons toujours : soyez sur d'abord de votre ligne; puis, soyez éga-
lement sûr de votre avancée, et ne négligez aucun soin, aucune attention dans le
choix des matières, la confection des ligatures, leur vernis, etc., etc.

On peut encore employer la méthode suivante que nous avions trouvée, mais
antérieurement à celle ci-dessus dont elle était la première ébauche. Cependant,
comme un assez grand nombre de personnes qui l'ont connue la conservent, nous
ne pouvons la passer sous silence; elle a pour elle l'avantage d'un peu plus de sim-
plicité.

Les hameçons, dans ce système, sont empilés sur des brins de florence de dif-

08

AVANTAGE.

Fig.ZS.

férentes longueurs. Du n" 00 au n" G, leurs brins d'empilé ont 0™, 25 à 0'",30, bou-
cle comprise; du n° 6 au n° 20, O^jOo à 0'",10 d'empilé, boucle comprise.

Tous les corps de rechange des avancées sont égaux, construits en florence
simple ou double, et ont 1 mètre de long.

La boucle A est faite au moyen du nœud d'assemblage ordinaire B ; en G, est
un grain do plomb fendu. Dans la boucle A on passe les deux boucles des empiles G,

et D des hameçons F etE. La mobilité des boucles
AG et D, les unes sur les autres, fait que ce sys-
tème qui, au premier abord, semblerait devoir
se mêler, n'offre pas cet inconvénient et se com-
porte très-bien à l'eau.

Le plomb G sert non-seulement à faire caler
la ligne I, mais encore à arrêter la plombette, si
l'on veut pêcher de fond.

H est la boucle supérieure fixée à la ligne
par une demi-clef.

Toutes les fois qu'on veut faire subir à une
florence ou à un margotin de crin le nœud d'as-
semblage, il faut ne pas oublier de les parfaitement ramollir dans une eau tiède ;
ainsi fait, ce nœuf ne casse ni ne cède jamais.

Pour la pêche de mer on emploie le même système ; mais, à moins que l'on ne
soit dans un port, on peut employer des engins plus gros. La florence y est très-usi-
tée, le crin aussi, mais il est tordu au moins en G brins. Quand on s'attaque aux
nombreuses espèces qui ont la gueule garnie de dents, on emploie des avancées en
corde filée comme pour la pêche du Brochet. Dans ces cas-là, la solidité est la pre-
mière condition et ne nuit point au succès, car le poisson de mer mord plus âpre-
ment que celui d'eau douce. Toutes ces avancées doivent être munies d'émerillons,
si l'on emploie les poissons vifs. On peut s'en passer quand on se sert des autres
amorces. Dans toute pêche en eau salée, l'hameçon peut être mince et petit, mais
l'avancée et la ligne doivent être solides avant tout, quand même elles se dissimule-
raient moins facilement.

AVANTAGE. — On donne le nom d'avantage à la courbure plus ou moins
prononcée que présente la pointe du dard d'un hameçon sur la hampe. Cette cour-
li;ie paît de plusieurs points différents. Quelquefois même elle a
lieu dans deux sens opposés.

Par exemple, dans les hameçons ordinaires minces et renforcés,
anglais et allemands, si nous tournons le dard à droite, la palette en
haut, et l'hameçon placé devant nous, nous voyons la courbure com-
mencer au bas de la hampe et relever, dans le même plan en dessus,
tout le bas de l'hameçon ; mais en même temps la pointe même se
courbe encore en arrière au-dessous de ce plan de courbure géné-
rale. Cette disposition s'aperçoit parfaitement en plaçant l'hameçon
devant l'œil, de façon que la pointe MN se projette sur la hampe A.
11 prend alors cette forme AMN, qui fait voir que la pointe M reste
dans le plan TM général de courbure ou d'avantage et quelquefois
sort en dessous de lui.

Les hameçons Limericks droits, les hameçons à Gardons, les hameçons de
mer, n'ont pas d'avantage.

Fig. 39. — Avan
tagc d'un haine
con ordinaire.

BALANCE. 69

Los hameçons Linioricks, quand ils en rcçoivcnl un, s'appellcMil alors lime-
ricks courbes; ils oui une autre forme plus avantageuse, et mieux entendue que la
première figure (39).

Si nous en plaçons un de même que le premier, la pointe à gauche et devant
nous, nous verrons (pie Ihameçon porte à plat non-seulement sur sa
hampe, mais encore sur toute sa courbe : ce n'est que le dard seul
qui se relève, et cela en dessus au lieu de le faire en dessous. Ces
hameçons sont donc opposés aux autres comme forme. La courbe
du plan XY est très-faible, celle au contraire du dard est très-forte
en M, ce qui donne un grand avantage à ces hameçons.

La forme particulière de la courbe, et en même temps la qua-
lité de ces hameçons d'être bas de pointe, augmente encore leur
facilité de piquage, et par conséquent leur supériorité incontes- ^,^ 4o_Avan-
table sur tous les hameçons courbes. (Voy. enfin les articles Hameçon tagedunLime-

etDARD.) rick courbe.

AVEN iPêche à 1'). — Ce genre de pêche se fait de nuit dans les étangs salés
des environs de Cette. Le pêcheur monte des hameçons sur un fin et solide fil de
chanvre {Acen)\ il attache cette ligne h. une canne de roseau, puis, se plaçant dans
un petit bateau, et ramant sans faire de bruit, il avance doucement.

Il passe une ou deux de ces cannes sous chacune de ses cuisses, pendant
qu'il est assis pour ramer, et au mouvement qu'imprime le poisson à la ligne, il
peut s'apercevoir des attaques, et laissant aller les rames, sortir sa capture de l'eau.

C'est une espèce de pêche à la ligne volante entre deux eaux, mais faite en ba-
teau au lieu de l'être sur le bord. Elle doit être fructueuse quand le pêcheur ne fait
aucun bruit en nageant.

AVOINE. — Cuite, cette graine s'emploie avec d'autres substances pour ap-
pât de fond ou amorces sur un coup. (Voy. aussi Grains.)

AVRIL. — (Toy. Calendrier du i'êcueur a la ligne et Temps du frai.)

B

BACHE TRAINANTE. — Filet en forme de manche que l'on traîne sur les sa-
bles, dans les endroit s où il y a peu d'eau, pour prendre la Blanchaille. — (Voy. ce mot.)

BACHE VOLANTE. — Petit guidcau pour bas Etaliers. — (Voy. Guideau.)

BADAIL. — Synonyme de Drague. — (Voy. ce mot.)

BAHON. — Ligne de fond de 2 à 300 mètres, servant à prendre les Congres.
— (Voy. Ligne de fond.)

BALANCE. — Dans le pays de Chartres, en Beauce,on prend, dans les rivières
à cours tranquille, une grande quantité de Goujons au moyen d'une ligne montée
d'une manière particulière, qui constitue ce qu'ils appellent la pêche à la balance.

On prend du fil de fer ou de cuivre recuit, de la grosseur d'une fine épingle
{fig. 41), on le ploie en deux parties, et, le passant sur un clou, on le tord AD, dans
une longueur de 0°',15; puis, écartant chaque branche DB, DC sur une longueur

70 BALANCE.

(le O^/lo, on les termine chacune par une petite boucle B et C formée par le fil
métallique.

On passe dans chacune des boucles la boucle d'empilé d'un hameçon lime-
rick ou droit, n° 12, monté sur une florence de 0'",10 de long, de façon que les
deux hameçons ne puissent s'accrocher l'un dans l'autre. Ces
deux hameçons traînent simultanément sur le fond de sable
où l'on pèche, et rencontrent souvent deux Goujons, parce que
ces poissons se tiennent toujours en troupes; aussi, quand la
pêche va bien, on prend une grande quantité de ces poissons
en peu de temps.

Ce système sert également, dans le pays, à la pèche des
Perches, entre deux eaux, dans les rivières où eJles sont très-
communes ; il peut s'appliquer à beaucoup d'autres poissons.

La Balance entière forme un engin de 0'",40 de long et ne
peut servir que dans une eau qui ait plus que cette profondeur ;
si l'on veut l'employer dans un endroit d'une profondeur moin-
dre, il faudra la raccourcir ou en construire une, dont la partie
cordée AD soit plus courte, ou même presque rmlle.

Il ne faut pas oublier, dans tous les cas, que l'écartement
des deux boucles B et C doit être plus grand que la somme des
longueurs des deux empiles, afin d'éviter que les hameçons ne s'accrochent l'un
dans l'autre à chaque instant.

BALADCE [Filet]. — Les Balances pour la pêche des Écrevisses se composent
d'un cercle de fort fil de fer, d'environ 0'", 30 de diamètre, sur lequel est monté un

filet en gros fil retors et à petites mailles,
formant une poche peu profonde de 0'",10 à
O'°,lo tout au plus. Au milieu de ce filet, on
attache une amorce dont on trouvera le détail
à Ecrevisseiyèche). Il est bon d'attacher trois ou
quatre balles de plomb autour du cerceau en fer.
Les pêcheurs de profession, qui n'y regardent
pas de si près, se contentent d'attacher une
pierre sous le filet pour le faire caler.

On fixe, au cerceau en fer, trois ficelles qui
se réunissent ensemble à 0",40 au-dessus de
la balance et donnent à l'appareil la figure de
l'instrument d'où vient son nom. Si l'eau dans
laquelle on veut pêcher n'est pas plus profonde
que 1 mètre à l'",50, on donne à la ficelle qui
part des trois réunies, une longueur de l'",20,

Fig. 41. — Balanc
à goujons.

Fig. 42. — Balance simple à écrevisses, relevée
avec la fourche à caune.

et on l'attache à l'extrémité d'une gaulette de

même longueur que l'on pique horizontale-
ment dans le rivage, lorsque la balance est à l'eau. Si* au contraire, la rivière
dans laquelle on pêche a plus de 2 mètres de profondeur, il faut employer
un autre moyen pour relever assez vite et sans temps d'arrêt les balances. On
n'attache plus la ficelle de suspension à une gaulette, on lui donne 4 mètres de
longueur, et on attache à son extrémité libre un piquet blanc pour le voir de
loin dans l'herbe. Ceci fait, on monte une petite fourche en fort fil de ref

BALEINE.

71

Fuj. 43.
Fourche à canne.

{fiçf. 43) sur un bas de canne à pêche, le manche de la fourche entrant dans la
douille de l'extrémité.

Lorsqu'on veut relever la balance, on s'approche doucement du bord, — ce qu'il
ne faut jamais négliger de faire, l'Écrevisse entendant fort bien et fuyant avec une-
égale facilité; — de la main gauche, on présente en avant la petite
fourche au bout de la canne; on passe celle-ci sous la ficelle de la
balance, et, tirant de la main droite cette ficelle, autant que possi-
ble, et élevant en même temps le bras gauche en l'air, on développe
assez de ficelle pour remonter la balance rapidement et sans secousse.

La pêche à la balance se fait ordinairement la nuit, mais elle
peut réussir tout aussi bien dans la journée, cela dépend des mœurs
des Écrevisses, qui ne sont pas les mômes dans tous les pays. Si on
leur fait une poursuite acharnée, si on les pêche à chaque instant,
elles apprennent — comment apprennent-elles? — à se tenir cachées
dans leurs retraites, et elles ne sortent plus que la nuit et surtout la nuit noire.
Si, au contraire, on poursuit les Écrevisses dans un ruisseau retiré, peu fréquenté,
ou dans le réservoir d'un parc ou d'un enclos dans lequel elles ne sont pas tra-
cassées, elles conservent l'habitude de se promener nonchalamment toute la jour-
née, et la balance ftiit presque aussi bien son office de jour que de nuit.

BALANCES DOUBLES. — La balance simple offre quelques inconvénients,
surtout dans les cours d'eau ou dans les étangs dans lesquels l'Écrevisse, quoique
nombreuse, est devenue farouche et expérimentée. Dans ces endroits, elle ne
mange l'appât qu'avec toutes les précautions possibles pour fuir à temps. Au
moindre mouvement des cordelettes de la
balance, la maligne bête donne un coup
de queue et recule instantanément au delà
du cercle fatal.

Pour éviter cela, on a eu recours aux
balances doubles. Le cercle inférieur de
ces balances est tout à fait semblable aux
simples; seulement, à O^jlS au-dessus de
lui, se trouve un second cercle semblable,
ou, ce qui vaut mieux, un peu plus grand
et relié au premier par une bande de filet
(le 0°, 15 de hauteur. C'est ce second cercle
qui porte les trois ficelles de suspension. Le
premier ne conserve que le lest; en un
mot, la balance déployée rappelle tout à
fait la partie inférieure d'une bourriche.
(Voy. ce mot.)

Lorsqu'on se sert de ces balances et
qu'on s'est approché doucement du bord, qu'on a saisi avec précaution la ficelle,
il suffît de tirer brusquement un petit coup sec, qui déploie le cercle supérieur
pour qu'aucune captive ne puisse s'échapper. On n'attend pas d'ailleurs qu'elles se
reconnaissent, et le mouvement de relevage suit immédiatement celui de déploie-
ment du sac.

BALEINE. — L'emploi de la Baleine est tiès-fréquent dans la confection des ustensiles de
pèche. Les scions en consomment beaucoup, les grelots aussi. Pour ces derniers instruments, on

Fig. 44. — Balance double à écrevisses, déployée
la remontant au moyeu de la fourche à canne.

72

BALLE.

trouve à acheter des lots de bouts de rebut chez les fabricants ; mais, en général, on a plus d'avan-
tage à se procurer de vieux parapluies que l'on démonte. Les baleines y sont à peu près de la
grosseur convenable, et il suffît le plus souvent d'un léger travail pour les rendre tout à fait propres
à l'usage auquel on les destine.

La baleine se taille très-bien au canif; elle se scie également et se gratte facilement, soit au
moyen du grattoir, soit avec des morceaux de verre cassé. On la polit, enfin, au papier de verre plus
fin.

Si l'on a besoin de lui donner une forme spéciale, elle se ramollit dans l'eau bouillante ou sim-
plement devant le feu.

BALISTE CAPRISQUE (Balistes capriscus. Lin). — Plectognathes sclérodermes.
Long. max. = 0™,?.5.

Syn. : Ftle fish, angl.

Poissons de haute mer, aimant cependant le voisinage des rochers, au choc desquels leur armure
d'écaillés soudées leur permet de résister. Leur corps entier est enveloppé de grandes écailles juxta-
posées qui semblent des compartiments rhomboïdaux de la peau. L'espèce qui nous occupe est gris-
brunâtre tachetée de bleu et de verdàtre. Elle porte deux dorsales, une première à 3 aiguillons, et
une autre molle beaucoup plus en arrière.

La bouche est petite et contient 8 dents tranchantes et sur une seule rangée à chaque mâchoire.
Les yeux sont petits et à fleur de tête ; corps uniforme brun pâle, plus foncé sur le dos, plus clair
sous le ventre et surtout sous la tête ; quelques taches bleues.

D=.34-18. P = l.^. A = 2G. C = H.

Ces poissons semblent vivre d'une nourriture mixte, végétale et animale. Chair peu estimée.

Se prennent aux filets.

BALLE. — La pèche à la balle, qui est une véritable pêche de fond, appro-
priée aux nécessités de la mer, se fait
de deux manières, sédentaire, ou en traî-
nant la balle.

Pêche sédentaire. — Elle s'exécute
en accrochant un fort plomb A (Jig. 45)
ou une câblière, à l'extrémité d'une
ligne, et coulant le tout aa fond de
l'eau. Une bouée indique l'extrémité
jr- ,- o- . • , u M . supérieure de la ligne.

/^'(/. 4a. —Pèche a la balle, sédentaire. /-> ^x i- • , i ,

Cette ligne est munie de balnettes
15, en plus ou moins grand nombre; ces balnettes sont armées chacune de leur
empile, portant un hameçon garni de son amorce.

Pêche en traînant. — On choisit une maîtresse corde, d'une longueur moindre,
d'environ 3 mètres, que la profondeur moyenne de l'endroit où l'on veut pêcher ;
à l'extrémité de cette ligne, on amarre un fort plomb, ou un petit boulet de fer,
ou un poids d'horloge, puis on garnit de 2 en 2 mètres la maîtresse corde avec des
balnettes.

Cette pêche se fait en bateau; quand on a mis la corde à l'eau, le poids de
la balle lui fait prendre une position verticale tant que le bateau demeure au repos ;
mais, quand il marche, la résistance de l'eau donne à la corde une position d'au-
tant plus oblique que la marche est plus rapide. Cette position peut même, si le
plomb est trop léger, devenir tellement oblique par une marche rapide, que la
ligne se place horizontalement et flotte à la surface. Mais on se contente de donner
peu de voile au vent, assez pour que la ligne quitte la position verticale. De cette
manière, les empiles attachées aux balnettes s'éloignent de la maîtresse corde,
s'écartent en éventail dans l'eau, et permettent aux poissons de saisir facilement les
amorces, qui, soumises à cette traction énergique, acquièrent ainsi un mouvement
vif et attrayant par son irrégularité.

BALNETTES.

73

Le point le plus délicat consiste à bien calculer la lon^^ueur des balnettes et des
empiles, afin que rien ne se môle et que le tout s'écarte dans l'eau sans confusion.

On pêche ordinairement à trois lignes à la balle par chaque bateau; pour
cela, il est nécessaire que les hommes s'entendent, afin de ne pas mêler leurs lignes.

Fig. 46. — Pèche à la balle, en mer, à trois lignes traînantes.

Les trois pécheurs se tiennent sur un môme côté de la chaloupe, qui est le côté sur
le vent; le plus vers l'arrière jette sa ligne à la mer le premier aussi loin que pos-
sible et dans le sillage du bateau ; le second pécheur, placé au milieu, jette sa
balle devant lui moins loin et en ne filant pas une aussi grande longueur de corde;
enfin, le pêcheur de l'avant laisse filer sa corde à pic et en donne encore moins
long que celui du milieu. C'est lui qui porte le plomb le plus lourd, et le plus
léger est celui du matelot de l'arrière, car il faut que dans l'eau les trois lignes
s'étagent sans se mêler : celle de l'arrière sera plus près de la surface, celle de
l'avant restera presque à pic, et l'autre entre les deux.

Les pêcheurs sentent à la main les secousses des poisssons qui ont mordu;
s'ils ne le sentent pas, ils relèvent au bout d'un temps convenu, en halant sur la
bauffe, mais à petites brasses et en la levant auprès d'eux sur un appui quelconque.
Quand ils sont arrivés aux balnettes, ils les relèvent avec précaution, détachent le
poisson s'il y a lieu, remettent des amorces et filent la ligne à l'eau de nouveau.

BALLE FENDUE. — (Voy. LlGNE A SOUTENIR.)
BALLES PERCÉES. — [Voy. PLOMBÉES.] (Filcts.)

BALNETTES. — On appelle Balnettes de petites baguettes faites en houx-
frelon, auxquelles on donne O^jlO à0"',20 de longueur, et qui d'un bout sont atta-
chées à la bauffe, et de l'autre servent de support à des empiles.

Ces empiles doivent être faites en fil très-fort et tordu fin, ou mieux en soie
filée ou en crin. Elles doivent avoir une longueur de 3 mètres environ, et porter
un hameçon approprié à la grosseur du poisson que l'on espère prendre.

Pour la pêche ordinaire du poisson de mer, sur les côtes, on emploie les
hameçons n" 1 à 3. (Voy. Balle, Pêche)

74 BANMERE.

BAMBÈLE. — Nom de la Carpe Gibclc ou d'une de ses variétés, dans les
lacs des montagnes, près de la Suisse.

Elle se prend de la même manière. — (Voy. Gibèle.)

BAMBOU Bambuza). — (Voy. Canxks a pèche [Confection des\).

Genre de la famille des Graminées, composé de plantes souvent très-grandes, originaires de
l'Inde, de la Chine et des iles de la Sonde; remarquables par leur port qui participe de celui des
joncs et de celui du palmier.

Épillets lancéolés, comprimés, à 5 fleurs, renfermant chacune G étamines.

Le type qui intéresse le pécheur à la ligne, est YArmida baml.os ou Bambou proprement dit,
dont les jeunes tiges servent à faire les cannes à pèche. La tige du Bambou est droite, et présente,
comme celle de tous les roseaux, des nœuds également espacés sur sa longueur. Elle est composée
d'un bois flexible, à la fois solide et léger, recouvert d'une espèce de vernis naturel, siliceux, noir,
brun-jaunàtre ou moucheté. Ses feuilles ressemblent à celles du roseau ordinaire, et ses panicules
de fleurs sont peu colorés.

Les vieilles tiges qui atteignent une grandeur considérable deviennent plus lourdes, par accumu-
lation de matière ligneuse sur leur épaisseur, elles servent à faire des pieds de canne.

On refend l'intervalle entre deux nœuds, aussi éloignés que possible, en bûchettes que l'on polit
et que l'o.i monte l'une au bout de l'autre en les assujettissant par des ligatures de soie poissée et
vernie. On obtient ainsi de très-bons scions droits, flexibles, élastiques, mais malheureusement un
peu raides. Ils conviennent admirablement à la pêche de fond ou à la monture des grelots. •
BANDE DE FILET. — (Voy. SpeNS.)

BANDINGUE. — On nomme ainsi des cordelettes ou lignes que l'on attache
à la corde qui tient les lièges et qui forme la tète d'un filet. Ces lignes deux fois
plus longues que la hauteur du fdet, portent, à leur extrémité libre, soit une cà-
bHère, soit un fagot de genêts, d'ajoncs ou de paille, que l'on enterre dans le sable.
Ces cordelettes, quand un fdet est debout, remplacent les perches ou étais, et ser-
vent à le maintenir dans une position perpendiculaire, en retenant la tête du fdet
et en empêchant que la force du courant ne le couche sur le sable.

BANNIÈRE. — On appelle ainsi la portion de ligne qui s'étend du bout de la
canne à la surface de l'eau. La détermination de cette quantité, qui paraît arbi-
traire, est au contraire fort importante et décèle la science du pêcheur à la ligne
sédentaire. En effet, plus la bannière est petite, plus le mouvement de ferrer
est prompt et sûr ; si la bannière est grande et le fd de la ligne lâche, il faut un
temps très-appréciable pour relever assez la canne et pour tendre le fd de la ligne.
Cet effet de tension subite sur des parties élastiques comme la canne et la ligne,
produit un choc brusque sur l'hameçon, choc qui suffit à déchirer la gueule du
poisson et le fait perdre pour le pêcheur.

L'action de ferrer ne comporte qu'un très-petit mouvement du poignet de
droite à gauche, et réciproquement; mouvement juste assez étendu pour enfoncer
le dard dans les chairs et assurer une prise certaine. Le pêcheur habile doit donc
sentir, en ferrant, une petite résistance, suffisante pour lui indiquer que, plus loin,
l'hameçon déchirerait au lieu de piquer.

Toute cette délicatesse de mouvements, si longue à expliquer et qui s'exécute
en un clin d'œil, fait parfaitement comprendre que la longueur de la bannière
doit être juste appropriée à l'endroit d'où se fait la pêche, mais que toujours et
partout elle doit être le plus petite possible. Que la pêche ait lieu avec une flotte ou
sans flotte, comme la pêche à soutenir, la ligne, sans être tendue, ne doit jamais
être lâche ; elle doit présenter une tension moyenne suffisante pour que le
pêcheur en soit bien maître, et non assez forte pour atténuer la sensibilité de la
flotte ou du fil qui décèlera l'attaque du poisson.

Dans un courant rapide, le maintien d'une bannière convenable est souvent

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(l'une grande difficulté, et rinipossibililé où l'on est d'y arriver fait manquer beau-
coup de poissons, parce que, lronq)c par le courant et par le vent, le pécheur n'est
jamais sur de l'attaque. C'est
alors, pour lui, le cas de mon-
ter une ligne à mouche ; pour
ce genre de pèche, rivière et
temps sont favorables ; i\ celte
pèche-là aussi, le trop de ban-
nière est encore un défaut. On -=;?-—
peut donner comme base gé- ^"J- ^'- - «'"^'"^ '''' '*"-'"^-
nérale, pour régler une bannière, que, la canne étant tenue presque horizontale,
en faisant avec l'eau un angle de 100 à 120", la bannière doit être tout entière
hors de l'eau et la ligne médiocrement tendue.

BAR ou BARS COMMUN (Labrax lupus, Cuv.). — Acaiithopt. percoid. Long. max.=:
I mètre.

Syn. : Basse, angl. — //«/• Barsch, dan. — Yan, Dreinec, bret. — Bot/, à Arradon près de
Vannes. — Spigola, ital.

Ce poisson, qui ressemble à une grande Perche argentéeet allongée, est commun sur les cotes
de France, surtout en Bretagne et dans la Méditerranée; il est très-estime comme nourriture.

Il a le dos argenté bleu-ciel, le corp$ argenté vif; les deux nageoires dorsales rose tendre; les
pectorales et les ventrales jaunâtres; une tache noire à la pointe des opercules.

Le corps du Bar est plus comprimé et plus allongé que celui de la Perche: la plus grande hau-
teur du corps se trouve un peu après les ventrales. Jlâchoire iaférieure plus longue que la supé-
rieure : l'œil est au-dessus de la commissure des lèvres; l'intermaxiUaire porte une bande de dents
en cardes fortes et aiguës, le vomer une bande en chevron, et chaque os du palais une bande éga-
lement; la langue est rude au toucher à la pointe et sur les côtés. La joue est revêtue d'écailles.
Le préopercule est grand, l'opercule triangulaire et couvert d'écailles. Ouïes très-grandes ; 7 rayons
branchiaux, i^e dorsale gris pâle = 9 rayons épineux, 4« et 5« plus longs; 2'"e dorsale = 13 rayons.
Caudale peu fourchue, grise, = 17 rayons. Lobe supérieur plus long. Pectorales blanches,
= 10 rayons. Ventrales blanches, = 5 rayons et une épine forte ou bien externe. Ces nageoires
sont attachées en arrière des pectorales, mais en avant de la première dorsale.

La ligne latérale noire, se relève en dessous de la pe dorsale, et forme une ligne convexe vers
le haut; elle va delà au milieu delà queue; elle est formée de points allongés, relevés, et contigus
sur chaque écaille. Les écailles sont pentagones, marquées chacune d'un point argenté formant des
raies longitudinales brillantes ; sur le dos, petits traits noirâtres.

L'iris de l'œil est blanc d'argent. Ouverture des narines, double.

L'intestin forme deux replis ; vessie natatoire simple, grande, s'étend du foie à l'anus, avec
membrane blanc mat épaisse, mais facile à crever. 2G vertèbres; 12 paires de côtes.

Très-vorace; on le nomme souvent Loup Je mer^ mais il ne faut pas le confondre avec un
squale auquel on donne le même nom.

Comme forme générale ce poisson rappelle un peu un Saumon râblé. Les Bars nagent souvent à
la surface de la mer et aiment l'embouchure des cours d'eau douce où même quelques-uns re-
montent. (Voy. TtMPS DE FRAI.)

Quelques personnes prétendent que le Bar n'est pas le même poisson que le haut Bar, parce
que celui-ci a les écailles violettes. Nous pensons que ces dilTérentes colorations tiennent simple-
ment aux fonds ou aux eaux qui servent d'habitation à ces animaux, de même que l'on voit des
Carpes plus dorées, plus blanches ou plus brunes suivant le lieu où elles vivent. Le nom de haut Bar
dérive, d'ailleurs, des langues du nord: Hnv, mer, Bar, Perche: c'est la Perche de mer. Peu de
poissons dillerent plus que celui-ci comme valeur de chair, si nous laissons de côté sa coloration.
Celui qu'on prend dans la baie de Douarnenez durant la pêche de la Sardine, n'est pas estimé, et
dans certaines années il est si huileux, qu'on n'en saurait manger. Ce défaut de qualité provient
nécessairement de la nourriture qu'il a prise, en ne donnant la chasse qu'aux sardines. Il est bien
meilleur à Port-Louis.

Lorsqu'il y a beaucoup de Sardines sur un fond, le Bar ne fait pas un grand tort à la pèche,
au contraire, il dispose le poisson à ne pas rester sur la même place. Si, d'une part, il éveille ses

76 15 A H .

craintes, de Taulre, il le force à se livrer à plus de inouveineiit. Sous d'autres rapports, le Brochet
n'en use pas difleremment avec la Carje. Mais, dans les années où la pèche de la Sardine est mé-
diocre, la présence du Bar est nuisible. Le peu d'abondance des Sardines l'explique suffisamment.

Le Bar se prend en plus grande quantité durant la pèche de ces Chipes que pendant toute autre
saison Les plus grands ont 1 mètre de longueur, mais ils sont assez rares de celte taille.

Lorsqu'ils se trouvent sur un fond où l'on fait la pèche, ce qui malheureusement se voit chaque
jour, ces poissons ne s'approchent jamais des filets; ils s'en tiennent, au contraire, éloignés, comme
s'ils craignaient d'y trouver la mort. Mais, à mesure qu'il s'en détache une Sardine quand on tire
le filet à bord, ils s'en emparent. Heureux le pécheur qui ne leur paye que ce faible tribut, car
il est reconnu que leur présence fait fuir les Sardines, qui ne la redoutent pas moins que celle des
Lieux ou des Morues!

On prend le plus souvent les Bars à la ligne par trois ou quatre brasses de profondeur. Us oppo-
sent souvent une assez forte résistance, et il est besoin de les fatiguer avant que de les amener à la
surface de l'eau.

BAR COMMUN. — Le Bar est un poisson de mer, de surface, qui hante
l'embouchure des rivières, surtout dans sa jeunesse. 11 se rassemble souvent en
troupes dans les anses, aux mois d'août, de septembre et d'octobre, et se mêle vo-
lontiers aux Mulets.

On le prend à l'hameçon en ne laissant pas gâter l'appât, que l'on fait soit de
lanières de chair de Sèche, soit de vers de terre ou de mer, soit de poltrons ou
crabes mous, soit de chair de Pilono ou de Sardine fraîche et salée. Il faut em-
ployer des hameçons n" 000. Sa chair est ferme, blanche, sans arêtes, plus délicate
que celle du Mulet, mais varie beaucoup, suivant le fond où ce poisson est pris.
Se pêche à la Belée. (Voy. ce mot.)

Quoique le Bar ne soit pas un poisson de passage proprement dit, on le prend
plus facilement d'août à fin octobre, quand il s'approche des côtes et qu'il choisit
le voisinage des eaux douces. A Cherbourg on le trouve près du rivage, rarement à
quelque distance ; il préfère le voisinage des côtes et surtout les rochers, devant
lesquels il rôde continuellement, passant et repassant à diverses reprises.

Dans la rade de Brest, on le prend au pied môme des rochers ; il en est de
même dans la rivière de Tréguier, dans la baie de Concarneau. Commun aux Glé-
nans, il a donné son nom breton, Dninec, à l'un de ces ccueils. A l'Ile-Dieu, il
n'est pas rare non plus, et on le pêche à la ligne flottante.

La pêche du Bar est une des plus agréables de l'automne, au bord de la mer.
Elle se fait des rochers du rivage ou des jetées des petits ports. Si l'on peut se
procurer des Sardines fraîches, la réussite en est à peu près assurée, à moins que le
vent ou le mauvais temps n'ait éloigné les Bars de la côte. Vorace, rôdeur, le Bar
mord fi'anchement. Comme il a la gueule grande et qu'il est d'une taille respec-
table, ordinairement O^^oO, pesant 3 à 5 kilogrammnes, il faut employer une
forte ligne de soie bien dévrillée, ou de fil plusieurs fois redoublé et cordonné en-
semble.

Cette ligne est terminée par une avancée en racine de premier choix, double
et tordue. On la remplace souvent, dans les ports de mer, par du crin filé en vingt
brins, lequel vaut mieux que la racine, parce qu'il ne brille pas dans l'eau. Il est
bon de garnir l'extréiuité de l'avancée d'une empile de corde fiée, ou, si l'on en
manque, de monter l'hameçon sur un fil de laiton mince et bien recuit, car le Bar
a la gueule si solidement armée que je lui ai vu maintes fois couper, d'un seul coup,
la ligne en vingt brins dont nous parlions tout à l'heiuT. Les pêcheurs de la côte en
manquent beaucoup par ce motif, et en même temps parce qu'ils persistent à em-
ployer des hameçons d'une grosseur ridicule. Il en réstdte que ce crochet n'est pas

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avalé par le poisson, quoique sa gueule soit fort grande, comme nous l'avons dit; la
pointe du crochet s'implante dans les dents et elle ne tient pas, ou elle passe dans
les lèvres et les déchire pendant les efforts du poisson et ceux du pécheur qui
haie sur sa ligne sans beaucoup de précaution.

En employant, au lieu de cela, des Limericks à palettes n° 3, bien cachés
dans 1/3 ou 1/2 sardine, le Bar avale tout, et l'hameçon, au lieu de faire eftbrt
sur sa pointe, ce Cfui la brise ou l'ouvre, s'engage en entier dans les téguments
charnus du gosier ou de l'estomac, et tient de toute la force de son crochet. Au
moyen de ce système, nous n'avons presque jamais perdu un seul de ces magnifiques
poissons.

On a soin de placer sur la ligne, au-dessus de l'empile, un plomb suffisant pour
tenir la ligne vers le fond où le mouvement de l'eau la roule sur les herbes ou le
sable, selon l'endroit. Quoique poisson de surface, le Bar a l'œil à tout; il voit de fort
loin et généralement ne mord qu'au fond, surtout quand il s'agit de fortes pièces.
Il ne faut pas quitter la place quand on a pris un de ces poissons, mais persister ;
la troupe n'est pas loin, et il y a beaucoup à parier qu'elle reviendra.

Comme cette pêche se fait au milieu des rochers, on est souvent exposé à y
briser les hameçons ; c'est pourquoi il faut être monté soigneusement, car il vaut
mieux casser son hameçon accroché, que d'abandonner là une partie de sa ligne.

Pour lancer celle-ci à l'eau, on la dévide en rond devant soi, on attache une
extrémité à son bras, puis, saisissant le fil à 60 centimètres au-dessus de l'hame-
çon, on fait tourner cette extrémité comme une fronde, mais d'arrière en avant.
Au moment voulu, alors que le plomb a donné assez de volant et que l'hameçon
revient de derrière, on lâche le tout, et le plomb entraîne la ligne en décrivant une
parabole qui porte fort loin. Il ne reste plus qu'à assurer la position de l'appât au
fond de l'eau, ce qui se fait en retirant un peu et à petits coups, à passer le fil au-
tour de son doigt, sous le pouce, et à attendre l'attaque du poisson, qui est franche
et se distingue très-aisément.

Au coup tirant, ferrez court et sec ; le fil élastique ne rendra que trop. Ferrez
d'ailleurs du poignet et jamais du bras, ou vous briserez la gueule du poisson, et ce
sera autant de perdu. Le Bar est tellement vorace que, manqué une fois, il revient
se f;iire prendre au bout d'une demi-heure, rapportant au pécheur le premier ha-
meçon engagé dans sa gueule, avec le bout de ligne pendant après.

Cependant il ne faut pas s'y fier.

Se défend bien, ménager et noyer avec soin. Comme il pèse beaucoup, l'épui-
selte est presque de rigueur.

BARBARIN. — Nom populaire du Barbeau commun, quand il est petit.
(Voy. Bahoeau commun.)

BARBATULA (Cobitis\ - (Voy. Loche franche.) "
BARBEAU [Genre] (Barbus, Cuv.). — Malacopt. abd. Cyprin.

Ce petit groupe est l'un di s plus naturels de toute la famille des Cypriiioides. Leur corps allonge,
leur bouclie en dessous, les quatre barbillons qu'ils portent à la mâ;:hoire supérieure, et le premier
rayon osseux de leur dorsale les distingueraient suffisamment, quand même leurs mœurs ne
seraient pas remarquables.

Les jeunes Barbeaux se mêlent souvent aux Goujons ; mais, si leur couleur ne les faisait pas
distinguer, la position de leurs barbillons et leur nombre suffirait pour les séparer. En effet, le Gou-
jon a deux barbillons à la mâchoire inférieure, le Darbeau quatre à la supérieure.
Deux espèces en France.

BARBEAU COMMUN (Cyprinus barbus, Lin.). — Malacopt. abd. Cyprin. Long.
max. = 1 niL'tre.

78 BARBEAU.

Syn. : Barbe/, aiit;l. — Barb, allem. — Barm, holl. — Barba, ital.-esp.

Corps allongé fusiforme; dos verdàtrc, côtes et ventre blancs ou Llancliàtres ; anales, ventrales
et pectorales un peu jaunes, quehiuefois orangées; dorsale et caudale verdàtres mêlées de rouge,
fjuelquofois bordées de noir. -4 barbillons au bout de la mâchoire supérieure, dont 2 à la naissance
des lèvres. La dorsale a 10 rayons. Le 3"° de cette nageoire est dentelé des deux côtés. L'anale
courte et forte présente 8 rayons dont 3 plus forts. Les pectorales en ont ((î, la dorsale 12, dont -5 plus
grands; la caudale 19. La tête est allongée.

Ce poisson se tient dans les eaux pures, vives et limpides ; au fond, sur les cailloux et dans les
courants les plus rapides. L'Italie a quelques espèces voisines, dont l'épine est plus faible, et qui,
néanmoins, diCfèrent des Goujons par leurs quatre barbillons.

Le Barbeau se nourrit de vers, de poissons, d'insectes, de mollusques et de toute matière ani-
male charriée au fond des eaux. Sournois et rampant, il se glisse partout. On le rencontre dans
presque tous les cours d'eau en plus ou moins grande quantité, mais il est rare qu'il y fasse abso-
lument défaut.

Défiant et peureux, il aime les eaux pures pour voir loin autour de lui. Quand les rivières sont
chargées de terre, que les crues ont troublé l'eau, il oublie sa timidité, la gourmandise l'emporte,
et II vient sur les bords, sur les berges nouvellement couvertes, chercher sa nourriture alors plus
abondante. On le prend facilement dans ce moment avec le ver rouge, surtout si l'eau a recouvert
une pelouse d'herbe rase, foulée, ainsi qu'on en rencontre sur les talus sableux des grands fleuves
comme la Loire et la Seine.

Le Barbeau y vient en abondance ; fouillant avec son museau, il soulève les petites touffes entre
lesquelles il espère trouver des vers. Il s'aventure quelquefois si près du bord que sa dorsale est
hors de l'eau.

Le Barbeau aspire l'eau et la rejette avec force ; il a les yeux saillants et peu développés, la
prunelle est noire, l'iris nacré avec des reflets d'or. La mâchoire inférieure étant plus longue que la
supérieure, son museau est cartilagineux et charnu . Les lèvres de ce poisson sont grosses, et surtout
celle de la mâchoire supérieure qui est rouge, épaisse et conformée pour que l'animal puisse
l'étendre et la retirer facilement. L'ouverture de la gueule est elliptique. Les dents pharyngiennes
(Voy. ce mot) du Barbeau sont fortes et crochues ; elles se montrent sur trois rangs, cinq à I inté-
rieur et au milieu, une en bas et en dedans. — Mais les deux côtés sont très-souvent inégaux : le
second peut n'avoir quelquefois que quatre dents, irrégulièrement espacées sur une seule rangée.

Ce poisson, dont la croissance est rapide, est Carnivore, et partout gros et bien vivant.

La chair du Barbeau est blanche, ferme et délicate; la laite est grosse, plus rouge que blanche,
et très-bonne à manger. Les œufs sont vénéneux, ou du moins purgatifs, et peuvent produire un
empoisonnement qui n'est pas sans rapport avec celui de la belladone.

BARBEAU COMMUN. — On ne peut pas dire qu'il y ait une poche particu-
lière pour ce poisson. Le moment oîi il est le meilleur est depuis le mois de sep-
tembre jusqu'en mai : alors il a peu de laite et d'oeufs.

Comme il est très-vorace, il mord bien à l'hameçon et se prend en même temps
que les autres poissons de fond, mais de préférence dans une eau courante, lim-
pide et profonde. Il ne se cantonne pas et rôde sans cesse dans tous les endroits
d'une rivière, dans les grands fonds d'eau qu'il affectionne, mais qu'il quitte sou-
vent pour parcourir les bancs de sable où son dos est à découvert.

Pendant l'été, il fréquente les parties herbeuses des bancs de sable ; mais
comme, avec l'automne, les herbes tombent et disparaissent, il se retire dans l'eau
profonde et élit domicile auprès des pilotis, des écluses et des ponts, où il reste
jusqu'au printemps suivant.

Sa nourriture habituelle se compose de limaces, de vers et de petits poissons.
Pendant qu'il tourne et retourne la couche de sable du fond, dans l'espérance d'y
trouver sa nourriture, on voit les petits poissons attentifs à becqueter les menus ani-
malcules de la terre remuée.

Il arrive qu'en péchant à rouler {Trol Un y) ou h suiwe {Spinniîig), la Truite avec
des esches vives d'Ablettes, Goujons ou Vérons, on a souvent pris des Barbeaux.

Pendant l'hiver, le froid semble mettre les Barbillons dans un état de torpeur

BAinWEfS. 79

qui permet de les prendre à la main. A eelle époque, ils ne mordent plus àThameçon
et forment des bandes quelquefois agglomérées sous le bord de quelque ])ateau
coulé ;\ fond; là ils demeurent couchés les uns à côté des autres
en tel nondjre qu'on les prend souvent en laissant descendre un
gros hameeon parmi eux, et le tirant à soi brusquement; on en ac-
croche tout simplement par le milieu du corps.

On choisit pour cela une bricole, ou un grapin, que l'on fait
avec 2 ou 3 hameçons, n" 00 [fg. 48 et 49).

Le Barbillon est du nombre des Cyprins qui ont la propriété d'émettre un son
guttural sous l'eau, mais on ignore le mécanisme qui leur permet cette faculté,
l'endant ce son , aucune bulle d'air ne s'échappe de la bouche
du poisson. (Voy. Yoix.)

Quoique omnivore, le Barbillon aime les aliments à goût fort :
le fromage de Gruyère, très-fort et passé, lui est agréable, il le re-
cherche. En été, c'est le meilleur appât pour les lignes de fond. On
peut également se servir d'une espèce de larve de mouche, à la-
quelle un appendice caudal développé a fait donner le nom po- ^'S'-^o-- C'api"-
pulaire de ver ù queue, et qui se trouve dans les lieux de déjections les plus infectes.
Sans demander aux pêcheurs le tour de force de les aller chercher là, on peut s'en
procurer d'un peu moins dégoûtants dans les étables à vaches, où on les récolte
dans les conduits. L'asticot peut les remplacer.

Le ver rouge est bon, mais à l'automne et au printemps, pendant les crues.

La véritable poche du Barbillon, c'est la pêche dans les pelotes, et plus géné-
ralement toute pêche de fond, la ligne à soutenir, les jeux, les lignes de nuit; car
ce poisson mord peu en jour, et très-vivement le soir et le matin, au crépuscule.

On peut également escher à la rate de bœuf, ou à la viande cuite quel-
conque.

BARBEAU MÉRIDIONAL (Barbus meridionalis, Risso). — Malacop. abd. Cyprin.
Long. niax. = 0'",50.

Originaire des rivières du midi de la France, ce poisson se distingue tout d'abord du Barbeau
commun, parce que sa dorsale est dépourvue de gros rayon denté. Couleur grise, ventre argenté,
dos bleu d'acier, yeux petits, iris doré.

D=5 simples, 9 branchus, tachée de brun, plus large que chez le B. commun, tandis que
l'anale est plus petite. Opercule un peu pointu en arrière.

Se prend dans les rivières du Languedoc et de la Provence, le Lez, l'Hérault, la Sorgue. On le
trouve aussi dans toutes les eaux des Alpes-Maritimes, il présente les mêmes habitudes que le
B commun ; on le pêche de la même manière.

BARBERIN. — Nom vulgaire du Surmulet à Bordeaux et à Bayonne.
(Voy. Surmulet.)

BARBETTE. — Nom populaire de la Loche franche dans certains endroits.

(Voy. Loche francoe.)

BARBIER COMMUN [Serranus anthias. Val.]. {Hid. Naf.) - Acanthopt. percoïd.
Long. max. = 0°,25.

Syn. : Sarpananto, ital.

Le Barbier de la Méditerranée est l'un des plus beaux poissons de cette mer si fertile en espèces
remarquables. Corps rouge rubis avec reflets d'or et d'argent, elles joues couvertes de bandes jaunes.
Les ventrales se prolongent beaucoup et se terminent par des filets singuliers dont l'inférieur est le
plus long.

Troisième rayon de la dorsale s'élevant du double des autres, en panache. Les deux mâchoires
et le bout du museau sont, chez ce poisson, garnis d'écaillés petites, mais sensibles. Caudale très-
fourchue et terminée en filets gracieux. La ligne latérale, plus convexe que le dos, se redresse vers

80 BARBUE.

la région caudale, et se marque par un tube simple, assez gros, sur cliaque écaille. Les nageoires
sont nuancées de rouge, de jaune, etc. ; la couleur de ce poisson est inimitable.

D = I0+I5. P = n. V= 1+5. A = 3+7. C=17.

Ce poisson magnifique habite les lieux rocailleux et il se lient dans les grands fonds.
BARBILLONS — On comprend sous ce nom des filaments plus ou moins nombreux, qu'on
remarque autour de la Ijouclie de certains poissons, et qu'on a regardés comme des organes de tact.

Le Darbeau, les Carpes, les Loches, les Morues, les MuUes, et un grand nombre d'autres pois-
sons en sont pourvus, mais on est encore sans certitude sur le rôle réel de ces organes. Cependant,
on remarque qu'ils accompagnent presque toujours la bouche des poissons fouisseurs et habitant
le fond des eaux, ce qui corrobore la supposition que ces organes les dirigent dans leurs fouilles,
en développant leur sensibilité tactile pour des choses que leur vue ne pourrait découvrir.

Un de ces exemples les plus curieux de l'emploi des Barbillons, est celui du Mulle ou Rouget;
d'autant plus que ces organes étant beaucoup plus longs, proportioimellement, que dans les autres
poissons, leur fonction devient bien plus apparente. Placés sous le menton, ces organes, blancs et lé"
gèrement effilés, sont parfaitement libres au gré de l'animal. Non-seulement il peut les coucher en
arrière, dans une petite gouttière creusée entre les maxillaires inférieurs, et où ces tentacules sont
à l'abri, mais il peut les diriger simultanément en avant, ou l'un à droite et l'autre à gauche, l'un
en avant et l'autre en arrière.

L'utilité de la gouttière sous la gorge est évidente, si l'on réfléchit à la sensibilité exquise que
doivent avoir ces organes; aussi, tandis qu'il nage, le Mulle les tient-il ordinairement reployés; ce
n'est qu'alors qu'il repose sur le fond et qu'il y avance par une sorte de petit mouvement repta-
toire des nageoires inférieures, qu'il déploie ses Barbillons et commence à s'en servir. Leurs mou-
vements sont tout à fait semblables à ceux des antennes des insectes : c'est bien réellement en pal-
pant, par une vibration légère, le contour des objets que le poisson en acquiert la connaissance.

Quel but ont ces organes complémentaires, chez une espèce de poissons, plutôt que chez une
autre ? La vue, chez le Rouget, serait-elle conformée différemment que chez les autres poissons ?
Rien ne semble le faire prévoir. On comprendrait la présence de Barbillons sensibles pour accom-
pagner la bouche de poissons dont les lèvres ou le museau seraient revêtus d'armures solides ou
d'écaillés insensibles et mauvais conducteurs du tact; mais, chez le Rouget, au moins, cette néces-
sité ne se faisait point sentir ! Il a les lèvres nues et charnues, la bouche grande et épaisse, pourquoi
lui donner un organe qui semble une superfétation ?

Toutes ces questions, et bien d'autres., qui se pressent à l'esprit, restent encore à présent sans
réponse. Avouons-le, nous ne savons rien ni sur le but, ni sur l'utilité des Barbillons en général.
Quelques-uns, chez d'autres espèces, par exemple, chez la Carpe, semblent dénués de mouvement
et de sensibilité. A quoi peuvent-ils servir alors ?

Ces appendices, par leur forme, leur nombre et leur lieu d'insertion, présentent d'excellents
caractères distinctifs des genres, familles et espèces naturelles.

BARBOTEAU. — Nom du Jeses. (Voy. Dobule.)

BARBOTE. — 1" Nom vulgaire de la Lotte commune; 2° nom de la Loche de
rivière ou d'étang, parce qu'elles se plaisent souvent à barboter dans l'eau trouble.
(Yoy. Lotte et LocnE.)

BARBUDE. — Nom de la Barbue à la Teste de Bucb. — (Voy. Barbue.)

BARBUE (Pleuronectes rhumbus. Val.). — Malacopt. subrach. Pleuronectes. Long. max.

= 0m,50.

Syn. : Brill, Peapl, Moule dab, angl. — Glallbult, WmckelbuUy Viereck, allem. — Slaefwar,
dan. — Piyg/iuai's, suéd. — Sand-flynder, norw. — Grief, holland. — Rhombo, Scaflo, ital. —
Peil, gallois. — Varviœn, breton de Morlaix. — Gn'ef, flam. — Botinet-flenk^ écoss.

La Barbue diffère peu du Turbot, mais son corps est plus ovale et n'a pas de tubercules. Ses
yeux, pla.és conune ceux du Turbot, sont un peu plus petits ; sa peau, dont la couleur grise est
un peu moins foncée, est marquée d'une multitude de petits points blancs brillants et mouchetée de
marron. Quelques individus, à Brest, ne présentent aucune tache, mais une robe uniformément
brune, traversée d'une grande marbrure plus claire en travers.

Les écailles sont petites, mais noires; la ligne latérale très-peu visible et faisant un cercle au-
dessus de la pectorale. Toutes les nageoires sont brun clair, piquetées de petites taches brun foncé,
plus ou moins marquées, mais \.o\i\.ç.s petites .

Le nombre des i;Ayons est : D = 7U. P = 10 à 12. V = 6. A = 59. C=10.

Le squelette présente 35 vertèbres.

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La bouche est grande et cxtrcinemeut fendue; la mâchoire inférieure étant la plus longue, cette
bouche ouverte prend une forme carrée par un mécanisme de bascule des maxillaires analogue à
celui des ophidiens. La langue est pointue et blanche. Los dents sont nombreufes, petites, pointues
et tranchantes, surtout à la mâchoire supérieure; les yeux se présentent souvent jaunes, mais tou-
jours peu saillants. L'iris est brun comme le corps.

Les jeunes individus sont d'une couleur pâle, brun-rouge, marqués de taches noires ou brunes
très-foncées.

La nouniinre et les mœurs de ce poisson se montrent semblables à celles du Turbot.

BARBUE. — On pêche la Barbue de la même manière que le Tiirhot, au
moyen de lignes amorcées avec de petits poissons. Elle fréquente peu les côtes.
Sa chair est très-délicate, surtout quand ce poisson est pris sur les fonds de sable
ou sur les rochers.

Voir la pêche du Turbot.
BARBUS [Genre]. - (Voy I?arbi:.\u [Genre].)
BARBUS (Cyprinus). — (Voy. Barbeau commun.)
BARBUS MERIDIONALIS. — (Voy. Darbeau méridional.)
BARIGNE. — Nasse de forme conique qui sert, dans la Garonne, à prendre
les Lamproies. — (Voy. ce mot.)

BARRAGE. — La loi du 15 avril 1829, art. 24, interdit de placer ou construire, dans les
cours d'eau de toute nature, aucun barrage, appareil ou établissement quelconque de pêcherie, qui
empêche entièrement le passage du poisson. (Voy. Gors.)

Cette interdiction est de la plus haute sagesse, car toutes les eaux courantes forment un système
complet, depuis le ruisseau originaire jusqu'au fleuve qui en réunit des milliers et les conduit tous
à la mer, le grand réservoir commun. Par conséquent, tout cet ensemble de voies d'eau renferme
un peuple nombreux d'animaux, qui remontent et qui descendent, suivant les saisons et les espèces,
et forment un va-et-vient perpétuel, qu'un homme n'a pas le droit d'interrompre à son profit exclusif.
Toute la famille si précieuse des Salmones remonte ainsi de la mer aux eaux vives des ruis-
seaux, pour redescendre ensuite quand le vœu de la nature qui les pousse là-haut a été accompli.
D'autres, comme les .\nguilles, descendent en sens inverse.

Les eaux, sans communication avec les grands cours dont nous venons d'expliquer le mouve-
ment merveilleux, sont donc les seules où un propriétaire isolé peut agir à sa guise. Ces eaux ne
se repeuplent qu'artificiellement, ou à la longue, par les œufs qu'y apportent les grenouilles, les
oiseaux riverains et les animaux qui viennent se désaltérer à leurs bords, après avoir été, près de la
rive du fleuve, se charger, sans s'en douter, des germes qui s'y trouvent.

BARREAU. — Nom vendéen du Bar commun. (Voy. ce mot.)
BARSCH. — Nom de la Perche dans nos provinces alsaciennes; c'est l'appel-
lation allemande. — (Voy. Perche.)

BAS DE LIGNE. — (Voy. AVANCÉE.)
BASÉTALIERS. — (Voy. GuiDEAU.)

BAS-FOND. — Ce mot désigne souvent des endroits qui devraient porter un
nom tout à fait contraire. Gommiuiément, on appelle bas-fonds les endroits de la
mer où il y a peu d'eau, où la sonde rencontre promptement le fond.

Les marins disent plus justement que l'endroit ci-dessus désigné est un haut-
fond, et que les bas-fonds sont des endroits où la profondeur de Teau est considérable.
Cette dénomination est très-ambiguë : la première acception, la moins juste,
paraît la plus communément adoptée.

BAS PARCS. — On appelle bas parcs tous les fdets tendus au moyen de
pieu.x et dont l'e.xlrémité repose sur le sol. Leurs mailles, de 0°',047 en carré,
doivent toujours rester ouvertes, mais leur ralingue inférieure peut être enfoncée
dans le sol, pourvu que ce soit au pied des piquets.

La distance minimum de deux bas parcs voisins est de 100 mètres dans le
sens parallèle à la côte, et de 50 mètres dans le sens perpendiculaire, lorsqu'ils sont

6

«2 UATHACIENS.

placés les uns au-dessous des autres sur une niômc ligne droite allant du rivage à
la mer. Leur ouverture est au plus de 160 mètres, et les filets qui les ferment ne

peuvent jamais avoir un

développement supérieur
à 320 mètres.

L'usage des bas parcs
est interdit du 15 mai au
15 août, et, pendant ce
temps, les pieux et les fi-
lets doivent être enlevés.
D'ailleurs, lorsque
sur un même rivage sont
établies plusieurs de ces
pêcheries, il est interdit de
/wr/. 50. — Bas pai-cs. Ics disposcr cu échiquicr.

BASSIN (Os du). — Les os du Bassin {ossa pcluis) sont deux os qui défeiulent les viscères
contenus dans la cavité abdominale, et qui, conjointement avec les côtes et les vertèljres, délimitent
cette même cavité. Leur nombre, leur figure et leur usage sont les mêmes que ceux des omoplates.
Les nageoires ventrales sont ordinairement attachées au bord postérieur des os du bassin.
Lorsque ces nageoires manquent, ou lorsqu'elles sont attachées sous la gorge ou sous la poitrine,
les os du bassin manquent aussi, et alors les ventrales sont attachées au sternum ou aux clavicules.
Le squelette de Carpe montre le Bassin en V. Dans la figure suivante (voy. Sqcelette), on voit,
en T, la ceinture osseuse qui représente les os du Bassin dans le squelette d'un poisson cartilagi-
neux (Raie); enfin dans le squelette de la Perche, les os du Bassin sont indiqués sous le n» i5.
BASTUDE. — Synonyme de Battude.
BATIS. — (Voy. Raies, § 4.)
BATRACIENS. — Quatrième ordre de reptiles, composé d'animaux qui, dans la première pé-

Fig. — b2. l"-'' âge.

Fig. 5.3.

2<' âge.

F^g. 51. — la Grenouille verte (état parfait).
(Raiia esculenta, Lin.)

Fig. 54. — 3e âge.
Têtard de la grenouille verte, à différents
degrés de son développement.

riodede leurvie, respirent par des branchies comme les poissons, et acquièrent ensuite la respiration
.aérienne pulmonaire, par une suite de modifications et de métamorphoses plus ou moins complètes.

Presque tous restent amphibies, d'abord herbivores, ensuite carnivores à l'état parfait.

Le deuxième sous-ordre comprend les Batraciens anoures ou sans-queue, ««^'eurs ou sauteurs ,
pourvus de queue dans l'état imparfait, ils la perdent à l'état parfait; acquièrent 4 pattes, et présen-
tent un corps trapu et roussàtre, la peau molle et unie, la tête déprimée et sans cou, les pattes
terminées en doigts dépourvus d'ongles ou garnis d'étuis cornés.

Le type est la (rrenouille, que l'on nomme Têtard, à r(''tat imparfait (fig . 52, 53, 54).

lîAUDllOIE.

.s;{

BATTE. — L;i longueur des poissons se mesure outre œil et batte, c'ost-;\-
dire depuis le coin de l'aMl jusqu'à langlc de l;i fourclielle de la (lueue, partie qui
autrefois se nommait la halle du poisson.

BATTUDE. — Espèce de M<tn('t Ç\oy. ce mot) dont on se serl, on l'rovence,
dans les étangs salés qui communiquent à la Méditerranée. Les mailles en sont ca-
librées pour prendre les Maquereaux, Bogues, etc. ( )n le tend sédentaire et par fond.

BATTUDE A TROIS NAPPES. — Filet fixe, cn tramail, dont on fait usage
dans la Médilerranée.

BATTUDE DE POSTE. — Synonyme de Hautf'e. {\oy. ce mot.)

BATTUDE DU LARGE. — (Voy. Battude.)

BAUDROIE (Lophiuspiscatorius, Lin.). — Acantliopt. à pector.pédic. Long. max. = ln',50.

Syn : T/ie angler, aiigl.

Ce poisson présente un squelette cartilagineux ; les écailles manquent dans les animaux île

Fig. 55. — Bamlioie ou R&ie pèchevesse (Lophius pisctiforius, Lin.].

cette famille, et sont remplacées par des tubercules ou des épines. Les pectorales sont sous la gorge
et .soutenues par deux os qui forment chacun une espèce de bras.

Les ventrales sont placées en avant des pectorales. Ces poissons portent des opercules, mais
enveloppés dans la peau, et les ouïes ne s'ouvrent au dehors que par une ouverture placée derrière
les nageoires pectorales.

Ce poisson est, en quelque sorte, une transition entre les poissons ordinaires et les Raies (Car-
tilagineux).

La bouche est énorme, la tète déprimée, épineuse, les dents mobiles et implantées dans les mâ-
choires, le palais, le vomer, les pharyngiens, tandis que la langue est nue.

Deux dorsales : dont la première présente 3 rayons épineux ; la deuxième, 12. P = 20. V= 6.
A = 8. C = 8.

Ce poisson n'a point de vessie natatoire; son estomac est large et musculeux, et les intestins
courts. (Voy. OEufs.)

La voracité de la Baudroie est prodigieuse ; elle s'enterre dans le sable et fait jduer au-dessus
ses barbillons, au nombre de .3, pour attirer les petits poissons, qu'elle dévore aussitôt. Ces trois bar-
billons sont fixés à la partie supérieure du crâne, d'une façon très-remarquable. Leur articulation
sous la peau représente exactement celle d'un crochet de fer avec son piton, tel que le commerce
nous les livre. Cette disposition permet une grande mobilité à ces filaments.

La chair de ce poisson est bonne, et ressemble un peu à celle de certains Squales.

HA ' lîKCAMI).

BAUDROIE. — La lîatulroie est un poisson vorace qui se jette sur tous les
appâts qu'on lui présente : le meilleur temps pour le pécher est quand l'air est
frais ; on en prend peu pendant les grandes chaleurs. Sa voracité a donné lieu à
plusieurs anecdotes que nous empruntons ;\ un auteur anglais, M. (louch; les voici :
Un pêcheur venait de prendre une morue ù l'hameçon, et, pendant qu'il la tirait à
lui, il sent un poids additionnel à sa ligne. C'était une Baudroie de belle taille, que
le pécheur contraignit ;\ lâcher prise par un bon coup sur la tête, laissant encore sa
proie attachée à l'hameçon.

Dans une autre circonstance, une Baudroie saisit un Congre déjà pris à un ha-
meçon; mais, après qu'elle l'eut englouti entre ses énormes mâchoires, il passa en
se dcbaltanl par l'ouïe de la Baudroie, et, dans cette situation, tous deux furent
tirés de l'eau. (Voy. Œui's.)

Tous les pécheurs ont vu des Baudroies avalant quelquefois de grosses bouées
de liège, des corcerons, mis sur l'eau pour indiquer les lignes dormantes et autres :
ce qui prouve que ce poisson monte aussi à la surface de la mer.

BAUFFE. — (Voy. Pêc/œ à la ligne en mer.)

C'est la grosse corde le long de laquelle sont distribuées les empiles qui
portent les hameçons ; on lui donne aussi le nom de maîtresse corde.

Quand on poche à la Bouffe sédentaire, au bord de la mer, cette corde est ou
enfoncée dans le sable ou attachée à de grosses câblières dont le poids la maintient
et l'empêche d'obéir au mouvement de l'eau poussée par le flux et le reflux.

BAVARD. — Nom que les pêcheurs vosgiens donnent au Chabot commun,
sans doute a cause de l'abondante mucosité, ou bave, dont son corps est couvert.

(Voy. CUABOT.)

BAVEUSES. — (Voy. Blennies.)— On leur donne le nom de Baveuses sur les
côtes de Provence ; en Bretagne, on les appelle Loches.

BAYONNETTE. — Nom de la Baie Pastenague, à Dax. (Voy. Rails, § Lo.)

BEC (Vent de). —(Voy. Vent.)

BÉCARD \SauTniQii\ (Salmo hamatus, Val ). — Maiacopt. abd. Salmones. Long, max = I m.

Syn. : The rjreij Trouf, aiigl. — Krog-ort, iiorw. — Lciss, lalise, lahke, aW^m. — Krottlnt, suéd. —
Begoc, iiéliii.

Ce Saumon, que les Anglais nomment Truite grise, est marqué de rouge et de noir sur un fond
hiancliâtre; il ofTre plusieurs dilTérences avec le Saumon ordinaire. A la première vue, le milieu de
la mâchoire inférieure porte une proéminence blanche et nacrée, qui forme un crochet saillant,
lequel entre dans une cavité qui lui correspond au bout de la mâchoire supérieure Cette conforma-
tion, qui est particulière et non caractéristique de l'espèce, ne lui est cependant pas absolument spé-
ciale, car nous avons pris des Truites ordinaires et saumonées offrant la même conformation, et ces
exemples sont assez communs.

Cette remarque a porté certains auteurs à penser que le fait de cette proéminence n'était pas
générique, mais accidentel et produit par l'amaigrissement du poisson qui a frayé ou qui, étant
demeuré dans les eaux douces, y a souffert d'un manque de nourriture.

Or,ces assertions tombent devant cette première réflexion, quon prend des Bécardsmrf/es et /iJ/Tze/Zei'
en toutes saisons, et des Truites be'cardées mâles et femelles également, avant, pendant etaprès le frai.

En second lieu, l'observation anatomique est venue démontrer que le Décard est une espèce par-
ticulière, ce que ses dents plus grandes et sa chair plus blanche, plus sèche et moins estimée, pour-
raient faire supposer.

La forme des opercules diffère sensiblement de celle du Saumon et de la Truite saumonée. Ce
appareil est plus large, et la conformation générale en est toute différente. (Yarr.)

La caudale ollVe ce phénomène, que les rayons du milieu croissent avec l'âge. La queue devient
convexe à son extrémité, au lieu d'être échancrée comme chez le Saumon.

Ce poisson remonte les rivières pour frayer de la même manière que le Saumon ordinaire, mais
plus tôt dans la saison, et son frai redescend à la mer plus tôt aussi.

BELLÉE.

85

Les rayons de ses nageoires sont ainsi disposés : 11 à la dorsale, (■i aux pectorales, 9 aux ven-
trales. Il à l'atiaie, et 19 à la caudale. 11 a donc deux rayons à la dorsale et deux à cliaque pectorale
de plus que le Saumon ordinaire : les autres nageoires sont pareilles, mais il a une vertèbre de
moins, 69 au lieu de GO. Cependant, ce lait n'est pas sans exception, et quelques-uns en ont aussi GO.

BÉCARD {SoNHton). — Ce Saumon, qui a les mêmes mœurs ([ue le Saumon
ordinaire, se prend de la même manière, en observant seulement qu'il moule plus
tôt et redeseend également plus tôt à la mer.

C'est un poisson très-fort, très-musculeux, qui se défend admirablement, et
qui, après avoir été ferré, a une telle puissance qu'il bondit souvent hors de l'eau
et est toujours difficile à prendre à la mouche et à une esche quelconque.

En Angleterre, on prend ces Saumons en deux saisons : la première, de fin
avril en mai; ils sont alors petits, et ne pèsent que l"*''. à 2'''',o00 ; la seconde
et la meilleure, commence i\ la fin de novembre. Ils sont alors plus nombreux et
pèsent de 3 à 15 kilogrammes. En France, dans nos rivières de Bretagne et de
Normandie, les mêmes remarques doivent être faites.

A Angers et dans les environs, où l'on prend beaucoup de Saumons dans la
Loire, on ne commence à voir les Bécards que vers la mi-septembre et leur pèche
se continue jusqu'à la mi-carême de l'année suivante. Ce poisson est aussi bien
bécard en remontant qu'en descendant, et les pêcheurs n'ont jamais vu de jeunes
en train de devenir bécards. Cette espèce parait atteindre une moindre taille que le
S. commun. La chair est plus rouge.

Sur les bords de la Seine, le Bécard est considéré comme de qualité infé-
rieure au S. franc, tandis que ceux de la Senioi sont très-estimés. Leur valeur
change avec les rivières; il en est de même de la couleur de la chair.

La Moselle produit autant de Bécards que de ^. francs. Dans la Dordogne on
ne pêche guère ce Saumon qu'à la montée, très-peu à la descente. Les pêcheurs en
ont pris là de petits et de grands, aussi bécards les uns que les autres. Ils ont éga-
lement remarqué que ces Saumons ont leurs écailles tachetées de rouge, et quel-
ques-uns désignent cette espèce sous le nom de Saumon grec.

Celte singularité des taches rouges est également remarquée, à l'autre extré-
mité de la France, en Normandie, par les pêcheurs de la Rille et de la Toucques,
où ces Saumons sont très-nombreux. Là ils croient que ces grosses Traites, comme
ils les appellent ou Saiimons roages, sont les femelles des Bécards. Il y a, là, les
germes d'une obsemation sérieuse qu'il faudrait mener à bien.

BELLÉE. — La pê-
che à la Bellée(//^. 56 et
57) ou Belée est destinée
à procurer les poissons
de mer qui vivent entre
deux eaux, à une profon-
deur moyenne variant
suivant le temps, la sai-
son et les espèces. De
même que les lignes de

fond, celles de la Belée Fig.oio. — rèclie en mer a la Belles, de suilace.

sont faites de différentes longueurs et peuvent s'ajouter , au bout les unes des
autres, de façon à former une tessure plus ou moins considérable.

Les Baufles sont moins grosses que celles qui servent par fond, et tout l'en-

80

BIGHETTE.

Fig.

Pèche eu mer à la Bellée, entre deux eaux.

semble de l'engin est plus délié : au lieu de eharger celte Bauffe de eàblières, de
place en place avec du plomb, on y attache, de 2 en 2 ou 3 mètres de distance,
des corccrons de liège destinés à retenir la maîtresse corde à la surface de l'eau :
de cette façon les empiles seules pendent dans la mer [fg. 56).

Cette disposition, très-bonne pour le moment où le poisson est" à la surface,
ne pourrait plus être fructueuse quand les bandes de poissons se tiennent à 4"", 50
au-dessous du niveau de l'eau ; dans ce cas, il faut faire légèrement caler la ligne,

et y arriver en char-
geant de plomb certai-
nes des empiles, toutes
s'il le faut, et en équili-
brant l'appareil de fa-
çon qu'il se tienne entre
deux eaux {fig. 57).

On arrive égale-
ment à un résultat ana-
logue en suspendant à
des lignes spéciales,
placées de distance en
distance et attachées à
de petites bouées de liège, la Bauffe et ses empiles lestées de plomb ou de petites
pierres en conséquence.

Dans tous les cas, la tessure est munie de bouées à signaux à chaque extré-
mité, pour pouvoir la relever sans difficulté, car ces lignes forment une longueur
de 1,000, 1,200, 1,300 mètres. Cette immense ligne est traînée ainsi par un bateau
en dérive pendant une ou deux heures, puis on lève les avirons pour maintenir
ce bateau contre Teffort que l'on fait en remontant la tessure à bord, et on la
dégarnit du poisson pris. On renouvelle les amorces, et ainsi de suite.

Cette pèche, fort intéressante, produit des poissons ronds : Maquereaux, Mu-
lets, Merlans, Bars, Grondins, etc.

BÉNASTRE. — Petit parc de clayonnage ouvert. (Voy. Parcs.)
BÉQUET. — Nom du Brochet dans quelques départements. On dit aussi
Béchct. (Voy. Brochet.)

BERGA. — Nasse en usage dans la Garonne. (Voy. Nasse.)
BERTONNEAU. — Nom du Brochet dans quelques départements. (Voy.
Brocuet.)

BERTOULANE. — hvspèce de Verveux. (Voy. ce mot.)
BERTOUL.E. — (Voy. BeRTOULENS.)

BERTOULENS. — Nom languedocien du Verveux. (Voy.
ce mot.)

BERTOULETTE. — Très-petit verveux en usage à Cette.
(Voy. Verveu.x.)

BESTINARA. — Synonyme corse de Palamidière. (Voy.
ce mot.)

BËZOLiE. — Nom donne, dans la Suisse française, au Co-
règone iiiiiréniiti'. (V'oy. ce mot.

BICHERIÈRE. — (Voy. BlÉCIIARIÉ.)

Fùj. 58. — Bichelte

BICHETTE. — Haveneau monté sur des ])erches courbes. (Voy. IIaveneau.)

HLAOUETS. 87

BIËCHARIË. — Trainail dont on se serl stif la Durdognc poiif preudrc les
Saumons cl les Aloses. (Voy. TllAMAlL.)

BIGAREYRE. — (Voy. FlNETTE.)

BIGEAREYNS. — Espèce de demi-folle en usage dans le golle de Gascogne
pour i)reiidre les poissons plats. (Voy. Uemi-folle.)

BIPUNCTATUS CYPRINUS. - (Voy. Ablette biponctuée ou Sciulin.)

BIRE. — Synonyme de .\asse. (Voy. ce mot.)

Un appelle surtout ainsi celles qui terminent les diguiaux, grands filels en
forme de manche que l'on tend au.\ arches des ponts.

BISGURE. — Dénomination alsacienne de la Loc/ie d'étang. (Voy. ce mot.)

BITORD. — Le Bitord est fait avec deux forts liis à coudre, retordus
ensemble : il forme la grosseur ordinaire de la ligne qui suffit à prendre les Ma-
quereaux et autres poissons du môme genre.

BLAGEON. — Nom donné à la Vandoise Btarjeon, en Savoie. (Voy. ce mot.)

BLANCHAILLE. — On nomme ainsi différentes espèces de petits poissons
blancs, (ju'on emploie pour servir d'appâts dans la pèche des espèces carnassières,
lirochet, Perche, Truite, etc. Ces petits poissons appartiennent presque exclusi-
vement au genre des Cyprins.

On emploie aussi, quand il s'agit de poissons de mer, le mot Blanchaille à la
place du mot Blaquets, Mclets, Sprats, Prêtres, etc., etc. Il se rapporte à tous ces
petits poissons argentés qui, dans les ports et sur les côtes, remplissent l'office de
l'Ahlelte dans les eaux douces. Non-seulement ils présentent une nourriture tou-
jours prèle pour les espèces carnassières, mais ils concourent activement au net-
toyage des eaux, en absorbant sans relâche» foules les particules animales qui
lond)ent el flotlent à leur surface.

BLANCHE. — (Voy. RAIES, § 11.)

BLANCHE MELIE. — (Voy. Menusse et Blancuaille.)

BLANQUETTE. —(Voy. Blaquets.)

BLAQUETS OU BLANCHES. — Syn. : Breitimy, allem. — Sprat, angl.

Faux-Blaquet. Ce poisson, commun en Normandie en juin et juillet, est du
genre des Harengs; il a sous le ventre des aspérités comme les Chipés en géné-
ral, l'Alose, le Hareng, la Sardine. Sa tète est semblable à celle du Hareng; sa
mâchoire inférieure dépasse de beaucoup la mâchoire supérieure ; les nageoires
sont en même nombre et placées comme chez les Harengs. Les deux parties, for-
mant la fourche de la queue, sont égales, tandis qu'au Hareng, celle d'en bas
est un peu plus longue. Ce poisson est plus large de corps proportionnellement
que le Hareng ; sa longueur entre le bout du museau et la naissance de la caudale
égale quatre fois la largeur de son corps.

On l'appelle Œillet à Honfleur, Fkssie à Dieppe ; c'est le Harengula latulus,
Val., variété du Sprat, auquel il ressemble beaucoup.

Ce poisson fraye en novembre et décembre.

La ligne latérale du Harengule (Val.) compte 43 écailles. Les dentelures de sa
carène sont beaucoup plus marquées que celles du Hareng, et chaque écaille a une
pointe postérieure libre et aiguë. B = G ; D = 17 ; A := 11) ; C = 27 ; P = li ; V = 8.

La couleur générale est d'un blanc d'argent très-brillant, à peine teinté d(!
verdâtre sur le dos. Les nageoires incolores et transparentes. Long. max. = 0"',l().
Ces petits poissons, à l'opposé de leurs proches parents, les Harengs, ont uu(>

88 BLK.

vitalilc singulière ; ils sauleul encore dans les paniers i)lusieurs heures après
qu'on les a portés au marche.

Franc- Blaquet, Célan, Célan-Gardon : tous ces noms désignent un petit poisson
qui succède au Faux-Blaquet et est plus mince que lui : 5 largeurs dans la lon-
gueur ; à chair plus sèche ; hords des lèvres bruns, mâchoire inférieure plus longue
encore que celle du Faux-Bla(]uet.

C'est le Pilc/i(ird{Clitpeti Pilc/iardus, Val.); il a toutes les habitudes du Haieng,
auquel il ressemble beaucoup, mais il est moins gros. Il a les écailles plus grandes
proportionnellement et deux rayons de plus à l'anale.

Dents presque invisibles. Dorsales plus près de la tète que le Hareng.
Excellent pour amorcer les hameçons pour la pêche aux lignes dormantes et
autres.

Les B/aquets, Blanches on Blanquettes, que Ton prend en grande quantité dans
les ports, et surtout dans celui de Dieppe, au premier printemps, comprennent
sans aucun doute un plus grand nombre d'espèces que celles que nous avons énu-
mérées ci-dessus. Il est probable que le frai du Hareng, de l'Alose, de la Feinte, y
est en grande quantité. On peut nommer ces petits poissons les Ablettes de la mer.
Comme celles d'eau douce, leurs écailles sont brillantes et argentées, peu adhé-
rentes à la peau ; le Mulet les poursuit pour s'en nourrir et les faire fuir comme
le Brochet l'Ablette d'eau douce.

Les Blanques se pochent au fond des ports, au printemps et en été, au moyen
des Carrelets. On les frit ou on les saumure, suivant le goût. On les prend en
grandes quantités et l'on s'en sert volontiers pour amorcer les hameçons.
BLÉ. — (Voy. Graines, Cuisson de graines.)

En juillet, en août, le soleil a mûri les graines, les moissons se récoltent; le
vent entraîne les premières, les hommes rentrent les secondes , et les charrettes
chargées de gerbes suivent le chemin qui passe sur la chaussée de l'étang ou le long
des berges de la rivière ; les grains se détachant sans cesse, le vent les pousse dans
l'eau ; ils se gonflent, gagnent le fond de l'eau ; le poisson s'en nourrit, les connaît,
les recherche. C'est donc un exemple naturel que le pécheur s'empressera d'imiter.
Un orage éclate, des torrents d'eau forment, dans les champs, des myriades de
rigoles qui roulent des grains mêlés aux détritus de toutes sortes : cet amas mar-
che, s'avance et va s'engloutir à son tour dans les eaux pour nourrir les poissons.
Toutes ces circonstances observées ont donné lieu à la pêche au blé, une des
plus productives et des plus intéressantes pour prendre les poissons non carnivores
de la grande famille des Cyprins. La Carpe, la Tanche, le Gardon, la Vandoise, le
Barbillon môme, sont avides de cet appât.

Avant de se servir du Blé, il faut le ramollir ; pour cela, on le fait cuire. On
choisit quelques poignées de froment, le plus gros est le meilleur. On prend ordi-
nairement le Blé, auquel on donne le nom de Blé poalard, dont les grains sont
très-gros et arrondis. On le fait bouillir à grande eau, jusqu'à ce que les grains
soient très-ramollis et crevés seulement d'un côté. Parmi eux, un certain nombre ne
crèvent pas, et sont cependant devenus mous ; ce sont ceux-là que l'on choisit pour
mettre à l'hameçon. Il est bon d'ajouter une poignée de sel à l'eau dans laquelle
doivent bouillir les grains ; ce sel retarde la fermentation très-prompte à s'établir
dans ce blé mouillé, pendant les grandes chaleurs.

A ce sujet, une divergence s'établit entre les pêcheurs; les uns ne voient aucun
inconvénient à offrir aux poissons des grains fermentes et aigres ; ([uant à nous, il

in.K. 89

nous a toujours semblé que les jjoissons de fond pour lesquels cet appât est préparé
le refusaient, ou du moins y mordaient beaueoup moins volontiers. Dans ce cas,
en ellel, en se reportant à ce que la nature seule montre, on s'aperçoit que l'accès
de l'air seul fait aigrir, puis moisir le Blé cuit que l'on conserve; s'il restait dans
une eau courante, il se ramollirait et ne se moisirait pas. L'on doit croire, peut-être,
qu'il pourrirait, mais au bout d'un temps très-long.

Le poisson n'a donc pas l'habitude de trouver des grains moisis au fond de
l'eau ; quand vous lui en offrez, l'odeur le fait fuir ; il ne les connaît pas. Nous con-
cluons donc, sans hésitation, qu'il ne faut se servir que de Blé non fermenté; le
sel que l'on ajoute ne fait que retarder celle fermentation, il est donc utile.

Pour cette pèche, il faut, autant que possible, choisir un grand fond d'eau ; au
moins 2 à 3 mètres, car c'est dans ce grand fond que se tiennent les plus gros
poissons. On ne doit faire cette pêche que dans un endroit à courant moyen et près
des joncs et des roseaux, en s'assurant d'abord que le fond est aussi propre que
possible; car le grain de Blé, ne présentant pas un volume considérable, si on le
jette dans des herbes, il se cachera dessous ou parmi elles, et ne sera rencontré
que par hasard par le poisson, et souvent au bout d'un temps fort long. Il faut
excepter de cette règle la pèche que l'on fait près des laveurs de laine, dont nous
parlerons ci-après.

On réussit encore dans les endroits dont le fond est formé de petits cailloux,
pourvu qu'il y ait une profondeur suffisante ; là se tiennent en troupe les Gardons,
et souvent on en rencontre d'une taille fort respectable.

Arrivé à la place choisie, on jettera un peu de Blé au-dessus du coup ; plus
ou moins haut, suivant la rapidité du courant. Quelques petites poignées suffiront,
en faisant en sorte que, sous l'action de leur pesanteur, les grains gagnent le fond
juste à l'endroit où devra se trouver l'hameçon, c'est-à-dire au milieu du coup.
Dans un étang, on jette le grain dans le coup môme; l'absence de mouvement dans
l'eau le laisse descendre où l'on doit pécher.

Piquons alors un grain de Blé sur un hameçon Limerick courbe n° 14 ou la,
mis à l'avancée ; on s'arrange de façon que toute la courbe de l'hameçon soit
cachée dans le grain et que la pointe sorte seule, mais d'une façon très-apparente.
Cette précaution est indispensable ; car, si le dard est à l'intérieur, il faut, sous la
pression du poisson avalant l'esche, qu'il traverse cette enveloppe un peu dure; il
en résulte un temps d'arrêt bien court mais suffisant pour que le poisson, averti
par un obstacle inaccoutumé, rejette le grain sans s'être piqué et s'éloigne. La
facilité avec laquelle ces animaux recrachent ce qui leur est suspect est prodi-
gieuse. Souvent trompés au fond des eaux par une foule de substances qu'ils atta-
quent et qu'ils croient bonnes, ils apprennent à les recracher en les lançant avec
une rapidité et une habileté dont on ne peut se faire idée quand on n'a pas été
témoin de leur manège.

En se servant d'un très-petit hameçon, on a presque toujours la chance que le
poisson avale entièrement le grain de Blé, et alors on accroche l'animal non plus
par les téguments de la bouche ou par les lèvres, mais par les muscles du gosier,
ce qui offre une sécurité beaucoup plus grande pour qu'il ne puisse s'échap,per, car
l'hameçon est entré dans les parties molles jusqu'au coude et ne peut que se briser,
— c'est l'exception, — ou même, ne fùt-il pas bon, il pourra difficilement s'ouvrir,
ce qui arrive souvent quand l'eflbrt a lieu siu- la pointe même.

Dans les rivières et fleuves rapides, on fait, avec le Blé cuit, d'excellentes pêches

90

ULK.

l-Uj.

l-'lottes légères, P, S, T, ou en iiliiiii

auprès dos pouls. Mais là, il u'cst plus (|ut'sliou dauiorcer uu coup préalable. Si
l'on peul se placer auprès des laveurs de laines, ou prendra, entre deux eaux, des
quaulilés énormes de Dards ou ^'andoises et petits Chevesnes ; au fond on rappor-
tera (iuei(pies JJarbeaux, et uiêuie d'assez jjfros, alléchés par les graines (jui se trou-
vent dans les toisons. Ces poissons mordent au Blé avec une inimaginable ardeur.
Dans les rivières, on trouve i)our celte pêche de très-bonnes places au-dessous
des moulins; pendant que la roue tourne, on place sa ligne dans le remou causé
par les gros bouillons de l'eau, à l'endroit où il s'amortissent. Il faut très-peu de

plomb afin que le grain, soulevé par
l'eau, ait l'air libre au milieu d'elle et
obéisse à son seul mouvement. La flotte
sera formée d'une simple plume [{(//(/. 59)
ayant juste la force de se maintenir sur
l'eau, ce à quoi le pécheur aide, en ten-
dant doucement la bannière de tem} s
en temps. (Voy. Flotte.)

On pèche encore fort bien en lan-
çant sa ligne dans les rivières tranquilles
et profondes, de manière à faire tomber
le grain de blé entre les touffes d'herbes
qui en encombrent le lit. On donne
0'",'d) à 0"',60 de fond seulement, afin
que le grain de blé reste entre deux eaux, et l'on ramène souvent des Gardons, les-
quels aiment à se promener dans ces petits délilés ainsi tracés parmi les herbiers.
Quelle que soit la manière que l'on préfère pour pécher au Blé, une recomman-
dation doit dominer, c'est d'avoir l'œil vigilant et la main leste, car on s'attaque
surtout aux Gardons, l'un des poissons dont la rapidité est proverbiale, qui mord et
lâche l'esche en un temps presque inappréciable, et a un toucher si léger qu'à
peine fait-il pencher la petite plume qui doit être le seul guide du pécheur.

La Yandoise, elle aussi, ne fait qu'effleurer l'appât du bout des lèvres ; ferrez
rapide comme l'éclair, ou elle est déjà loin.

Le Gardon, quand il mord, s'y prend quelquelois par deux ou trois attaques
très-faibles; il faut saisir la bonne, c'est l'affaire d'un clin d'œil, sans quoi il n'est plus
là. Le bon pêcheur au Blé peul entreprendre toute espèce de pèche ; il la fera bien,
car il lui a fallu acquérir sûreté de l'œil, vitesse de la main, et accord entre les deux.
Ferrer promplemenl ne veut pas dire ferrer brusquement, car l'hameçon pro-
pre à cette pèche est très-petit ; les poissons ne sont pas doués d'une gueule solide
comme celle de la Carpe, de la Tanche et du Barbeau ; avec ces trois-là, on peut ferrer
à peu près sans rien craindre, mais il faut du sang-froid pour les fatiguer et les avoir.
Quelques auteurs prétendent que l'emploi des graines est de toute saison ;
nous croyons, par expérience, que c'est une erreur, et que l'emploi des graines, —
car on accompagne le blé, de fèves, de chènevis, de pois, etc., etc., — doit être limité
aux mois de juin, juillet, août, septembre au plus, s'il fait encore très-chaud, en uu
mot, aq moment où le soleil a beaucoup de force.

Ou recommande également de se servir d'un hameçon u" 8 et de le couvrir
de 3 à G grains de blé enfilés à la suite l'un de l'autre. Nous croyons qu'il est
beaucoup plus simple, si l'on veut se servir d'un gros hameçon, de recourir aux
fèves, et alors de prentli'e uu n" 2, et on attaquera les Carpes. Or, l'emploi des'gros

liLl/UX.

91

lianicçons n'est point nccess;iire pour réussir, car nous avons pris de fort Ix'llcs
Carpes et des Brèmes respectables sur un simple et unicpie grain de blé, en même
temps que de magnilitjues Gardons : nous conseillons donc un très-petit hame(;on.
INjur celte pèche, comme pour toutes les autres, un hdmeQon n est ja7nais trop petit.

BLENNIE ALPESTRE (Blennius alpestris, Wan.). — Acantliopt. gobioides. Long,
max. = G"',OG.

Diminutif de la Blennie Cagnelte, même genre de coloration. Les dents supérieures, au nombre
de 10 seulement, et 14 en bas, comme incisives. D = 2G à 27. P = 12. A = 17 à 18.

Le même système de dentition doit faire présumer également des mœurs carnassiùres, mais
on manque de renseignements à cet égard Propre au lac du Dourget (Savoie).

Il est Lien ( lobable que celte Ijlcnnie est la même que celle décrite par Gjorna, en Piémont^
dans le Journal d l'Académie dcf Sciences de Turin, vers 1815, sous le nom de (irassoiron.

BLENNIE CAGNETTE (Blennius Cagnotus, Val.j. — Acantliopt. gobioides. Long,
max. = (i'",iO.

Poisson de forme bizarre ; corps arrondi sur les flancs et vers la queue ; couleur fauve, à bandes
transversales brunes irrégulières et variant de forme et de grandeur, suivant les individus; plus

nie caj,'iiettr iJtcniiius cagiiolus, Val.

saillantes connue dessin, chez les jeunes. Tète, poitrine et nageoires pectorales couvertes de points
gros et noirâtres. Tète massive, busquée ;. lèvres marquées, charnues; mâchoire supérieure avan-
çant un peu. OEil près du front, saillant, entouré de globules saillants qui laissent échapper la muco-
sité abondante dont le corps de l'animal est enveloppé Crêtes saillantes au-dessus. D = 30, régnant
dans toute la longueur du corps, à taches brunes brillantes. P = 14, ovales, poinlillées de noir à la
base ; quelques taches brunes. V = 3, étroites, sous la gorge, rapprochées. A = 18 à 19. C= 10, mar-
quée de taches en lignes verticales.

Les dents de la Dlennie Cagnette rappellent celles d'un carnassier mammifère. Elles se compo-
sent d'espèces d'incisives, 22 en haut, iG en bas, et de canines pointues et recourbées, qui indi-
quent un animal Carnivore et vorace. C'est sous ce point de vue que nous la mettons ici ; elle doit
mordre à l'hamec^on comme le fait le Cotte dont elle a les mœurs ; mais nous n'avons pas des données
certaines à cet égard. On devra essayer avec de très-petits vairons ou des vers rouges bien frétillants.

Ce poisson, propre au midi de la France, vit dans le Var, le Tarn, le canal du Midi, le Lez, etc.
11 se lient en petites troupes, au fond, parmi les cailloux et le gros sable, dans les eaux claires.

Chair blanciie, de bon goût. (Voy. Temps de frai.)

BLICCOPSIS (Bliccopsis, Sjéb.). - Malacopt abd. cyprin.

Sous-genre établi par Siébold, aux dépens des I liekes, pour la Brème rosse (Voy. ce mot), dont
les carènes ventrales et doisales SiOnt remarquables par la présence des écailles qui les garnissent.

{Die Sùsswasscrfistlie von Mtiteleeuropa, 142 (1860). Bliccopsis ubramo-rutilus) .
BLICKES (Blicca, Heck.). — Malacopt. abd. cyprin.

Sous-iîenre formé, aux dépens du genre Brème, pour celles qui ont les dents pharyngiennes
placées sur doux rangs, 2 en dedans, 5 en dehors. Pas d'écaillés sur les carènes ventrales etdorsales.
BLIZON. — .Nom de l'Éperian en Picardie. (Voy. Éperlan.)

U-2

u (US -1)1-:- H OC.

BŒUFS. — (Voy. GaNGUI A DEUX BATEAUX.)
BOGUE (Box vulgaris, Ciiv.). — Acanthopt. spar. Long. max. =(r,25.
Syn. : T/ie /jogue, rcd f/ilt-head, sea brcain, aiigl. — Rollie hrassen^ alleni. — fiesayo, esp.
— feijyo, ital.

Poisson à corps arrondi et allongé, d'inie belle couleur jaune-olive, portant trois ou quatre Landes
longitudinales dorées sur ciiaque flanc. Sa bouche est très-petite.

Les dents du Bogue sont aplaties, échancrécs dans le milieu et pressées les unes contre les
autres, sur un seul rang, tout autour des mâchoires. Ces dents ont une espèce de talon qui aug-
mente leur stabilité; elles servent à broyer les plantes marines dont le Bogue se nourrit le plus souvent.

^

l'ig. 01. — BogiiL' [Box vulgaris, C.uv.).

Ce poisson fraye, dit-on, deux fois par an, et à chaque fois approche des côtes en bancs nom-
breux.

La distribution des écailles sur la tète et les ouïes est toute particulière, et le dessus de la tête en
est dépourvu. La ligne latérale est d'une courbure générale, de la tête à la queue, convexe en dessus.

Les deux dorsales ont U à 15 rayons épineux; les anales 3 et 16, les pectorales 18, et les ven-
trales I et 5, la caudale 15.

La chair est très-estimée.

BOGUE. — Le Bogue est un sparoïde, et, comme tel, un ami des rochers. On
le prenil souvent dans ces endroits à la ligne. Il faut escher avec des mollusques
dépouillés de leurs coquilles, ou des crustacés.

BOGUERAVEL. — (Voy. PaGEL BoGUERAVEL.)

BOGUIÈRE. — Sorte de fdet spécial en nappe simple, employé dans la
Méditerranée à la pèche du Bogw.

BOIRE UN POISSON. — Cette expression est synonyme de noyer un i)ois-
son : on ne leiu' fait pas hoire de l'eau, mais hien respirer de l'air; ce qui produit
sur les organes une asphyxie semblahle à celle que l'absorption de l'eau exei^ce
sur les poumons des animaux qui respirent l'air en nature.

BOIRONNIÈRE. — Espèce de Nasse employée dans la Méditerranée. (Voy.
ce mot.)

BOIS-DE-ROC. — C'est le Culliis scnfjji)i (Voy. ce UKit) el non une Vive,

lUilTK.

M'A

coniine (|iR'l(|iies pOcheiirs le croienl : il est solilaiiv. Au printemps, il (piillc le
Ibnd des mers el vient se loger dans les creux de roches dont il remplit ordi-
nairement la capacité, parce (piMl choisit souvent ceux qui ont été percés par les
IMiolades. H passe ainsi la belle saison dans son ermitage, n'ayant rien à craindre
des gros poissons et abrité par les Varechs cpii le dérobent aux yeux du pêcheur,
mais non aux recherches des enfants. Il attend patiemment la proie (pie la mer
montante l'ait passer à sa portée.

A'ers réquinoxe d'autonnie, il abandonne sa maison d'été et regagne les eaux
profondes, où il passe les temps froids. Gomme les blessures que peut faire ce
poisson avec les aiguillons dont sa^tête est garnie en arrière, causent une douleur
presque aussi forte que celle de la Yive, on les confond souvent. Il se défend à ou-
trance, car il mord très-bien, et son énergie vitale est remarquable.

BOISSEAU. — Synonyme de Nasse. (Yoy. ce mot.)

BOITE A ASTICOTS. — Les Asticots, par leur fourmillement continuel, se
glissent dans les plus petits interstices ; ils offrent, de plus, une assez grande diffi-
culté à saisir isolément, alors qu'ils sont réunis en masse; aussi, a-t-on imaginé
plusieurs systèmes de boites pour permettre au pêcheur de ne
pas perdre un temps précieux à choisir ses esches une à une.

La première boîte AB {/ig. 62) est plate dans mi sens et
bombée sur celui que représente la figure ; elle se suspend au-
tour du corps comme une poire à poudre, par le moyen d'un
cordon AGB. La boîte porte en 0 un prolongement du fond
taillé en ovale arrondi et muni dun petit rebord. Le couver-
cle D est articulé par une charnière attachée à la partie con-
vexe de la boite. En s'ouvrant, il donne passage aux Asticots,
(pie l'on fait descendre dans le prolongement o, en posant la
boite à plat, et là on les choisit et on les saisit très-aisément.
En laissant la boîte reprendre sa position verticale, les Asti- /^^'î/- C2. - Boite à asticots.
cols retombent au fond, et le couvercle se referme.

La seconde boîte MN {/ig. 63) est également en fer-blanc peint ; elle se compose
d'une capacité ovale N, dans laquelle on met les Asticots, et dun
couvercle à charnière M, muni de petits trous pour le passage de
l'air. En S la boîte porte un petit tube en fer-blanc de O^jOl de
diamètre, fermé par un bouchon à chaîne, qui permet de faire
tomber dans la main un ou quelques Asticots, suivant le besoin.

Cette boîte se place dans le carnier de poche ou dans le pa-
nier; elle est d'un usage moins commode que celle (fig. 62), car
elle peut être peiduc, être oubliée, tomber à leau, ce que la première, une fois
suspendue, ne peut pas faire.

La troisième PO (fig. 64) est une boite ordinaire en fer-blanc dont le couver-
cle, sur charnière, porte de petits trous. C'est la moins compli(piée ^
et ce n'est pas la moins commode, à condition de remplacer par la
quantité ce qui manque en qualité, c'est-à-dire d'en avoir deux au
lieu d'une, plus petites il est vrai, pour diviser sa provision d'As-
ticots ; si l'une se perd, ou tombe à l'eau, la seconde est encore
dans la poche ou le panier. Elle permet en outre d'obliger un ami, ^'c- '^^^ — ^oîte à

, , . , , , „ asticots, ordinaire.

car on peut lui en prêter une des deux; avec les autres, on est for-
cément égoïste ; si le voisin a perdu la sienne, il faut l'avoir comme compagnon, à

Fig. 63. — Boite à
asticots, à tube.

94 TUUTE.

longueur de canne, ce qui, en fait de pôclie, n'es! pas toujours agréable. Car à la
pêche, un ami est bon, excellent même, mais pas trop près : la solitude est meil-
leure, pourvu qu'elle soit très-peuplée de poissons.

BOITE A GRILLONS, SAUTERELLES, HANNETONS, etc. — Il peut
sendjler puéril aux pei'souues non habituées à la pèche à la ligne de voir conslruii'c
une boite spéciale pour chaque espèce d'appât, une pour les vers rouges, une pour
les papillons, une pour les asticots, une pour le vif, et enfin celle-ci pour les gros
insectes qui servent ;\ la i)éclie ;\ la grande volée, à la pèche à la surprise et à la
pèche au lancer. La raison en est cependant bien simple, et beaucoup moins puérile
qu'elle n'en a l'air.

D'abord, à la pêche, le temps est précieux, en ce sens qu'il y a certains mo-
ments de la journée où la perte de deux minutes est la perte d'une journée de soins
et de patience. Le temps pendant lequel le poisson mord ne dure quelquefois pas
une demi-heure ; il faut savoir en profiter hardiment, rapidement : c'est alors que
le pêcheur auquel toutes ces précautions ne demandent aucune démarche inutile,
c'est alors que ce pêcheur l'emporte sur les autres, et montre ce que peut la science
sur le hasard ou l'imprévu.

En second lieu, nous faisons une boîte pour les gros insectes, parce qu'ils sont
incompatibles avec les autres ; et en effet, si vous les réunissez à des papillons, ils
les déchirent sous leurs pattes crochues et souvent les mangent. Il est vrai qu'ils en
font autant entre eux, si vous les laissez trop longtemps en présence ; car, au bout
de quelques jours, vous ne trouvez plus dans votre boite que des débris de pattes
etd'élytres, et quelques survivants étiques et boiteux. Il est donc indispensable de
mettre ensemble les animaux dont les dures carapaces ne se frois-
seront pas entre elles, mais broieraient tout insecte plus faible
ou moins bien armé.

Enfin, il fallait pouvoir les fiiire entrer et sortir un à un
comme les moutons de Polyphème, non pas pour les compter,
Figr. 65. — Boîte mais pour u'cu pas pcrdrc dix en en prenant un. Or, la petite
à grillons. j^^.^g ^^^ gg^ remplit parfaitement ce but. Elle est faite en fer-

blanc peint ou émaillé ; elle est munie d'un couvercle AB qui permet, quand on
le veut, de nettoyer l'intérieur sali par les déjections des insectes.

Ce couvercle AB porte, à un des bouts de l'ellipse qu'il forme, B, une ouver-
ture ronde de 1 centimètre au moins de diamètre que ferme une pe-
tite plaque tournante I. C'est par là que le Grillon, et autres, se pré-
sentent, un à un, quand on penche la partie BD.

Le trou B doit être absolument au bord du couvercle AB, parce
que les insectes se présentent dans une position commode, en mar-
chant sur l'intérieur de la boite, dont le côté BD devient horizontal,
alors qu'on penche leur prison.

BOITE A MOUCHES. — En fait de pêche, ouest souvent obligé
d'inventer de petits instruments pour abréger beaucoup de peines. La
Boite à mouches vives en est un frappant exemple. Le problème à ré-
soudre était celui-ci : prendre facilement une seule Mouche, en vie, au
^^^ rudie^'et milieu de beaucoup d'autres qui ne doivent pas recouvrer la liberté.
papillons. C'cst bicu siuiplc, ct cependant on a été assez longtemps avant de
trouver l'instrument nécessaire. 11 se compose d'une espèce de couvercle en fer-
blanc EF {/ig. 68), dont le bord est percé d'une rangée de petits trous rapprochés.

IHIITK. 95

solidcniciil iiiic coiffe C. (////. (17) de liillc lin ou de

izc

Fil/. 67

Fig. 6K. — Boite à mou-
che, dessus et dessous.

dans l('S(|iU'ls ou (•(
de soie.

Les Mouches, insectes et papillons sont inlroduils ;\ mesure ({u'on les prend
au moyen du filet V à papillons {fig. 6G), par l'ouverture H'. La seconde figure EF
montre le dessous du couvercle AB; en H est le trou qui- s'ouvre à volonté par un
obturateur G qui tourne sur un petit axe, et s'arrôte au centre sous un petit crocliet
soudé au fond.

On construit aussi des boîtes à mouches de forme ovale, qui soûl plus com-
modes. Le pêcheur doit en avoir au moins deux avec lui,
dans son panier ou son carnier de pèche.

Quand on veut prendre une Mouche, ou pousse de côté,
légèrement, l'obturateur G, et Ton découvre une partie du
trou H ; un insecte se présente pour sortir, on le saisit et Ton
referme, d'un seul mouvement de doigt, l'issue aux autres.

On pourrait, comme perfectionnement, faire l'obturateur
î\ ressort et se fermant de lui-môme. Quand les insectes sont
morts, on les amène au trou H en soulevant la gaze par-des-
sous, avec l'autre main.

L'ouverture II ne doit pas être ronde, mais avoir la forme
d'une poire {fi(j. 68); l'obturateur a la même forme. On ouvre
tout pour un papillon, un gros insecte ; on n'ouvre que l'ap-
pendice pour une Mouche vivante. De cette façon, on n'en perd jamais.

Or, quand elles sont rares, on les regrette, car chacune d'elles amène un
poisson. (Voy. Papillons.)

BOITE A VERS. — De tous les ustensiles du pêcheur à la ligne, c'est le plus
facile h trouver : connue les Vers que cette boîte doit contenir sont des animaux
doués de mouvements assez lents, le pêcheur peut se servir d'une boîte quelconque
avec son couvercle P. On la fait ordinairement en fer-blanc {fig. 09), ^

avec un couvercle 0 percé de petits trous. Ce grand couvercle s'ou-
vrant laisse l'intérieur à découvert et permet d'y choisir le Ver qui
convient le mieux : ce qui est indispensable pour des appâts qui sont
tous de dimensions différentes. Pour tous autres appâts, excepté la
boîte au vif, cette précaution serait superflue. Tous les asticots sont Fig- e''- — Bo>t'"
sensiblement de la môme grosseur; quant aux papillons, on les
choisit à travers le tulle [fig. 67) : restent donc les grillons, qui se valent à peu
près tous, et les sauterelles et hannetons aussi.

On a rendu plus portative la boîte ordinaire à Vers rouges, en lui donnant la
forme de la figure 70 : elle devient ainsi un cylindre aplati
s'ouvrant à charnière et peut se placer plus aisément dans
la poche ou dans le carnier de pêche. Aux deux bouts du
cylindre sont ménagées deux petites boîtes pour menus
objets, plombs, hameçons, etc., ou pour une petite pro-
vision de blé d'un côté, d'asticots de l'autre. Chacun s'en sert à sa guise.

BOITE AU VIF. — Auxiliaire indispensable des pêches d'automne au Bro-
chet, à la Perche et à la Truite, ainsi que d'une grande partie des pêches de mer,
la boîte au vif n'en est pas moins un ennui et une sujétion continuelle à laquelle
le pêcheur ne peut se soustraire. Qui veut la fin, veut les moyens ! tel est l'inexo-
rable proverbe qui condamne le pêcheur à traîner cette boîte après lui.

Fig. 70. — Boite à vers,
perfectionnée.

96 IKIM'I'I:.

Elle se compose d'un vase tronc-eonique, un peu aplati de devant en arrière
CDEF [fhj. 71), muni d'un couvercle AB. Ce couvercle porte des trous à sa par-
tic supérieure et un rebord AB, parce que l'eau que contient la boîte jaillit par les
^r^ trous T, mais elle est retenue par le rebord AB, et re-

^^^^^^ tombe dans la boite au lieu de le faire le long des jambes

^^am^^i. L'anso, en fd de fer fort, est munie en G d'une poi-

mÊÊÊ^ — "mi gnée de bois, alln de ne pas blesser les mains.

M^Hp *», C'est dans cette boîte, remplie d'eau souvent renou-

^ÉmÊSSi^^^^t velée au bord de la rivière, que l'on emporte les petits

poissons qui doivent servir d'amorces i)our les plus iiros.

/.'(i/. :i.- iî,.ftfiiu. vif. \ • ; p , K- I t I • ■ ^ ^ •

Us y vivent tort bien pendant plusieurs jours, surtout si

Ton a la précaution, pendant que l'on poche, de plonger entièrement la boîte dans
l'eau près du bord. A cet effet, il est bon d'attacher, à la poignée de l'anse G, une
bonne corde à fouet de la grosseur d'une forte paille et de 2 à 3 mètres de long;
avec cette aide on plonge la boîte au vif dans la rivière ou l'étang, le poisson y de-
meure sain et vif, et rien de plus facile que de la retirer et de la replonger suivant
le besoin.

Ouand on laisse plusieurs jours les petits poissons plongés dans la rivière, ils
n'ont besoin d'aucune nourriture.

Lorsque la boîte est hors de l'eau, la chaleur est seule fi craindre pour les petits
poissons qu'elle contient. Évitez le soleil, et mettez la boîte à l'ombre ou sous des
feuilles, si vous ne pouvez la descendre dans l'eau.

BOITTE. — Ce mot est synonyme de esche ou amorce pour tous les pêcheurs
de nos eûtes, depuis la Manche jusqu'à l'Océan. 11 représente toute chose que l'on
peut mettre sur l'hameçon pour prendre ou attirer le poisson.

On (lit Buitter pour escher ou amorcer : c'est garnir d'appât un hameçon.

BOITTE BLANCHE. — On nomme ainsi toute boitte formée d'un morceau de
poisson vif, frais ou salé, que l'on met sur l'hameçon. Ce mot est en opposition
avec les boittes formées de vers, de crustacés, de calmars, etc. Autant que possible,
il est bon de conserver, avec la viande, la peau brillante qui la maintient et em-
poche les poissons de déchirer le tout en un clin d'œil. La peau suffit elle-même
quelquefois, surtout quand elle est bien résistante.

BOMARENQUE. — Nom de ï Anguille dans les Bouehes-du-Rhône. (Voy.
Anguille.)

BOND. — CVoy. Sautade.)

BONITE Scomber bonito, Lin ; Tliynnus Pelamys.Cuv.). — AcaiUliopt. scombér. Long,
niax. = C'",70.

Syn. : The Bonilo, aiigL — Pulamilu, ilal. — Bonnet, suéd. — Boni/o, esp.

La Bonite se rapproche beaucoup du Tiion. Son dos lileu est rayé de lignes noires obliques;
comme le Thon, elle porte 7 ou 8 fausses nageoires près de la queue.

La tète de la Bonite est conique et finit en pointe, au museau. La mâchoire inférieure est pro-
éminente ; les dents peu nombreuses et petites ; la langue molle et nue.

Le corps de la Bonite est rond jusqu'à l'anus ; mais, à partir de- là, il diminue jusqu'à la queue
où il est déprimé. La ligne latérale, d'abord descendante et ondulée, devient droite vis-à-vis de
l'anale, et, se relevant de là, se termine en crête vers la queue.

Les yeux sont élevés et ronds, l'iris argenté ; la couleur du corps est bleu pur, plus noir sur le
dos, les côtés brillants, le ventre blanchâtre. Derrière les pectorales partent, d'un espace triangu-
laire, quatre raies noires qui s'étendent de chaque côté jusqu'à la queue.

Les écailles sont petites comme celles du Maquereau. Dorsales : l'*, de if) rayons, 2"" de 12,

BORDELIÈRE.

97

8 fausses nageoires Pectorales : 27 rayons. Ventrales: 1+5. Anales: 2 + 12 et 7 fausses nageoires,
(laudale non échancrée, mais allongée en liant et en bas, de 35 rayons.

Les pectorales et ventrales ne sont pas grandes. Les cciulcurs de ce poisson sont magnifiques.

Fig. 72. — Mcimlc. (Thynnuî Pelamijs, C.uv.).

BONITE. — Ce poisson abonde dans la Méditerranée et dans la mer Atlanti-
que. Un le pèche de la môme manière que le Thon, avec lequel on le trouve pres-
que toujours mêlé. La pêche peut se faire toute l'année, mais particulièrement de-
puis le mois de mai jusqu'à la fin de septembre.

Les lignes employées sont ordinairement amorcées avec un lambeau de chair
d'Anguille; la Bonite est très-vorace et se jette avec avidité sur tout appât.

Ce poisson est très-friand de Sardines et de Poissons volants ; comme il se tient
à la surface et en haute mer, on le prend facilement avec un hameçon recouvert
d'un leurre qui représente grossièrement la forme de son aliment de prédilection.
On choisit tout simplement un morceau de plomb auquel on donne la forme d'un
petit poisson et auquel on attache deux plumes pour figurer les nageoires ou les
ailes.

La nourriture ordinaire des Bonites se compose de poissons, de petites sei-
ches, de coquillages et de végétaux marins.

Elles se jettent avec avidité sur tous les débris de salaisons avariées, et toute
chair corrompue qui n'est plus mangeable et qui est devenue trop salée, est excel-
lente pour prendre les Bonites.

Ce poisson marche en troupes de 10, 13, 20 individus, aimp les grandes eaux
et ne quitte point la surface. On le prend encore facilement dans les endi^oits où la
mer est agitée.

BONITE RAYÉE. — Un des noms populaires de la Pélamide. (Voy. ce mot.)

BORDE. — Nom de V Ablette dans quelques localités. (Voy. Ablette.)

BORDELIÈRE [Brème]. {Cyprinus vel Abramus blicca, Lin.) — Malacopt. abd. Cyprin.
Long. niax. = 0",20 à 0°',22 ; haut. = 0™,09.

Syn. : The white brearn, or Breamflat, angl. — Bjôrkno, Blecka, suéd. — Zobel pleintze,
allera — Bunke, braten, iiorw. — Flire, hlikka, dan. — Ssfl//a, russ. — Bley, hoU.

7*

98 BOUCHON.

Tète courte, inuse.iii pointu; opercules argentés à points verdàtres. Elle n'a pas de dents, le
palais charnu portant un os au milieu, la langue non libre. Yeux très-grands, taches verdàtres au-
dessus, peu élevés sur la tète, à prunelles noires, l'iiis blanc argenté, quelquefois jaune.

Corps court, élevé, dos très-comprimé, verdàtre, cotés blancs, flancs et ventre argentés. Ce petit
poisson est remarquable par une suite de points bleus formant la ligne latérale et fort apparents,
déposés sur le milieu du corps jusqu'à la naissance de la queue. La ligne latérale n'est pas si
courbée vers le bas que celle de la Brome conmmne, et présente de 46 à 50 points.

Dorsale noirâtre, 10 rayons; caudale et anale, 22 rayons, saupoudrée de noir brun présentant
un peu de rouge au lobe inférieur plus long que le supérieur. Anale rougeâlre sur fond gris à ex-
trémités brun noir. Ventrales et pectorales jaune d'ocre chez les grosses Brèmes, grises chez les
petites.

Ce poisson, très-peu estimé, et dont le corps est presque toujours rempli de vers intestinaux,
présente une chair molle remplie d'arêtes. (Voy. Parasites.)

On croit que le nom de Blicca lui a été donné à cause du brillant de sa couleur comparée à celle
de la Brème commune, qui est toujours un peu jaune et qui, quand elle est vieille, devient d'un
jaunâtre presque brun. C'est peut-être aussi une altération du nom suédois.

Ce poisson se nourrit d'herbes, d'insectes et de frai, sert d'appât vivant, et tire son nom de
son séjour habituel au bord des eaux. 11 ne s'emploie guère qu'à nourrir le poisson dans les rivières.

BORDELIËRE {Brème). — La Bordelière se trouve dans les lacs de la Savoie,
dans les étangs de la Bresse, dans le Rhône et la Saône. On n'en fait pas de pêche
particulière, on la trouve pêle-mêle avec les autres poissons blancs.

Elle se pêche aussi dans la Seine, dans la Loire, le Loir, etc., et la ma-
jeure partie des rivières de la France. Un la prend au petit ver rouge et au ver de
vase, comme tous les petits poissons blancs, même aux insectes, car elle est très-
vorace.

Sa manière de mordre est singulière, car elle mord plutôt en remontant qu'en
descendant; aussi la flotte, au lieu de s'enfoncer dans l'eau, est promenée horizon-
talement sur sa surface par l'attaque du poisson sur l'esche.

BORDER UN FILET. — Pour border un filet, on l'entoure d'une corde que
l'on passe de maille en maille et que l'on attache de 10 en 10 centimètres avec
plusieurs tours de fil retors. Cette opération a pour but de donner à l'engin plus de
résistance, en empêchant les uis extérieurs qui portent l'effort de se briser, et par
suite le filet d'être déchiré.

BORIQUE. — Nom des ]\asses dans la Dordogne. (Voy. Nasse.)

BOROGHE. — Nom de V Ablette biponctuée sur le lac de Genève. (Voy. Ablette biponctuée.)

BOT. — Nom vulgaire du Gantelet ou Plie franche. (Voy. ce mot.)

BOTEAU. — (Voy. DOBULE.)

BOTTO. — Dénomination du Chabot commun aux environs de Nice.
(Voy. Chabot.)

BOUCHE. — (Voy. Museau.)

BOUCHES EN FLUTE. — 15"" et dernière famille de l'ordre des Acanthoptérygiens.

Ces poissons se divisent en deux genres que nous n'étudierons point: loLes Fistulaires; 2» les
Centrisques.

BOUCHON. — Bouchon est quelquefois pris comme synonyme de flotte, mais
nous ne nous occuperons ici que du Bouchon {liège) en lui-même et de la manière
de le travailler pour les différents usages délicats de la pêche à la ligne.

Le bouchon, tel qu'on le trouve dans le commerce, est de plusieurs grosseurs
et fait en liège. Ce liège est l'écorce d'une espèce de chêne qui croît spontané-
ment dans l'Europe méridionale et que nous possédons en France dans les Pyrénées-
Orientales, les Basses-Alpes et les Alpes-Maritimes. Son nom botanique est : Quei-
cus suber. Lin. Ce chêne croît dans des terrains arides, rocailleux, dans les sables.
Au bout de 8 à 10 ans, l'écorce a acquis une épaisseur suffisante pour qu'on puisse

BOUCHON. 99

lii récolter avantageusement. On fait une incision circulaire au haut et au bas du
Ironc, on fend verticalement, et on détache cette écorce avec précaution pour ne
])as endommager l'écorce intérieure ou liber qui fait vivre l'arbre.

T^c liège est une matière à la fois très-tendre et très-réfraclaire. Il se débite
liès-bien au moyen d'une scie un peu fine et n'ayant pas beaucoup de chemin.
Quand on a débité grossièrement le morceau dont on a besoin, il faut lui donner la
forme exacte et le poli. Deux moyens se présentent : la râpe, puis la lime; ou d'un
seul coup, le couteau. Tous deux peuvent être appliqués, mais dans des cas diffé-
rents.

La râpe dont on fait choix doit être neuve et d'un numéro assez fin. Son travail
laisse des stries que Ton efface au moyen d'une lime douce, puis du papier de
verre très-lin.

Quel que soit le travail que l'on veut faire subir à un bouchon, il faut d'abord
choisir du liège de la plus belle qualité possible, l'acheter débité en gros bou-
chons, qui suffisent amplement à tous les besoins de la pêche à la ligne, et laisser les
morceaux en tables grossières aux pêcheurs aux filets : cette qualité suffît cepen-
dant à faire des bouées.

L'emploi du couteau pour façonner le liège est assez difficile ; il faut une lame
mince, très-franche de tranchant, et prendre le fil du liège en travers de la lame et
lui peu obliquement. Il y a, dans cette coupe, un certain tour de main qu'on peut
apprendre avec un peu de soin en attaquant un bouchon de plusieurs manières, et
remarquant celle où le liège se laisse couper franchement et sans bavures.

La confection des flottes exige, à chaque instant, du pêcheur qu'il sache percer
l)ropremcnt un bouchon. Cette petite opération s'exécute facilement au moyen d'une
lime spéciale appelée Queue de rat, que l'on peut se procurer partout. On com-
mence par faire un avant-trou dans le liège au moyen d'un poinçon, puis on intro-
duit doucement la pointe de la queue de rat, et par un mouvement de va-et-vient,
on arrondit le trou et on perce le liège sans éclats et d'une manière très-régulière,
de façon (pie la plume qu'on y introduit s'adapte parfaitement.

Quand on veut peindre le liège, on le fait au moyen de peinture à l'huile que
l'on vernit ensuite, ou au moyen de peinture au vernis.

Quel<|ue bon que soit le liège que l'on a choisi, il présente toujours de petites
cavités qu'il faut remplir avant de peindre, afin d'avoir une surface bien unie. On y
parvient en les bouchant avec du mastic de vitrier ou du blanc de céruse à l'huile.
Ce dernier est préférable.

Celte peinture qui, au premier abord, a l'air d'un enjolivement et d'un enfantil-
lage, a sa raison d'être et son utilité. D'abord, en faisant choix pour la partie supé-
rieure d'une couleur bien voyante, elle permet au pêcheur de distinguer plus aisé-
ment et de plus loin sa flotte sur l'eau, ce qui ofltre des avantages dans la pêche du
matin et du soir. En second lieu, cette couleur ne peut être aperçue des poissons
et n'a donc pas d'inconvénients de ce côté. Enfin le bouchon, comme corps poreux,
absorbe, quand il est nu, une certaine quantité d'eau, qui remplace l'air de ses pores
et le rend d'autant moins léger ; quand il est rendu imperméable par une couverture
vernie, il garde toutes ses propriétés même après un long séjour dans l'eau.

Or, quand une flotte est soigneusement équilibrée, elle est d'une grande sen-
sibilité, chose extrêmement utile pour la pêche sédentaire en eau douce; l'absorp-
tion de l'eau par le liège suffit à détruire cet équilibre. (Voy. Flotte.)

11 est bon que la peinture soit appliquée de façon à boucher hermétiquement

100 BOUCLE.

l'interstice qui existe entre la plume et le bouchon, de façon que l'eau ne puisse
pas plus s'introduire par l'intérieur que par l'extérieur.

Une flotte bien faite est un petit ouvrage de patience et d'adresse dont le pê-
cheur habile peut seul sentir toute l'importance.

Quand on a besoin de liège pour confectionner les bouées {fiy. 73)
(jue l'on attache aux lignes de fond, en mer ou en eau douce, on se
sert simplement de morceaux dégrossis d'épluchures de liège gros-
sier que l'on trouve partout. Dans ce cas encore, il est bon de les
peindre à l'huile et au vernis. Elles résistent plus longtemps et se
Fig. 73. — Bou.îe voieut de plus loiu. On peut réunir plusieurs morceaux ensemble au
en hege. nioycu de bounc colle-forte, on les serre pour la faire prendre, et
quand le tout est recouvert de peinture, l'eau n'y a aucune action. On obtient
ainsi des bouées aussi volumineuses qu'on peut le désirer, et qu'il est bon de
laisser liées.

On fait (le même pour les lièges de Bricoles.

BOUCHON CARRÉ pour ligne à soutenir. (Voy. Soutenir.) — Si l'on veut pê-
cher à la main ou à la canne à soutenir, sur un fond de pierres éboulées ou de ro-
ches, d'où l'on ne pourrait jamais retirer le
plomb, on emploie la précaution suivante.
On sépare, de sa ligne MN à soutenir {jhj.
74), le plomb qui y est attaché ou dans
Fig. 74. — Bouchon carrci pour les pelotes. Icqucl cUc cst passéc, ct on Ic remplace par

Ligne à soutenir. ^^ bouchou AB, quc l'ou pcrcc ct daus le-

quel on passe la ligne. Ce bouchon est retenu par le petit plomb A mis à demeure
à O^jSO au-dessus de l'hameçon.

Ce bouchon ABC, qui est taillé en parallélipipède, ne doit et ne peut pas dépas-
ser le grain de plomb. On prend alors de la terre glaise, — celle que l'on trouve au
bord des rivières et des étangs, — on en fait une pelote dont on calcule la grosseur
et le poids sur la force du courant où l'on pèche, et l'on entoure soigneusement
le bouchon avec cette pelote. La terre ne glisse pas, à cause des facettes du bou-
chon ; et, quand la pelote est au fond, comme le bouchon est percé, la ligne re-
prend sa liberté et sa sensibilité.

Si aucun poisson ne vient mordre, la pelote se casse, le liège redevient
libre et remonte la ligne au courant sans qu'elle accroche dans les herbes ou les
obstacles. En somme, c'est un bouchon semblable à celui qui sert pour la pêche
dans les pelotes.

BOUCHOTS. — (Voy. Parcs.)

BOUCLE (Hameçons à\ — L'hameçon à boucle est une invention pour les mala-
droits ; invention qui a tous les inconvénients des hameçons à palette, sans en avoir
les avantages. Généralement cette disposition n'est adoptée que pour les hameçons
communs que quelques pêcheurs emploient pour les cordes traînantes ou lignes de
fond que l'on tend la nuit.

La hampe DB de l'hameçon ACBD est recourbée sur elle-même en D, de
façon à former un anneau dans lequel il suffît de passer un fil pour que l'hameçon
se trouve empilé. Mais alors se présentent deux inconvénients : l'anneau A est gros,
nécessairement; de plus, l'empile D a besoin d'un nœud pour tenir l'hameçon; le
nœud D est lui-même gros. Deux obstacles accumulés l'un au-dessus de l'autre ; de
sorte qu'il est impossible de faire passer un ver ou un petit poisson au-dessus de cet

BOULLIER.

lOi

Fig . 73. — Hame-
çon à boucle.

obstacle sans déchirer l'Esche, par conséquent la faire périr et lui enlever ainsi la
qualité essentielle qui l'a fait choisir.

Si l'on craint de prendre trop de peine à empiler convenable-
ment les nombreux hameçons des lignes de nuit, il vaut encore
mieux se servir d'hameçons à palette ordinaire et les empiler par
le simple nœud ; dans ce cas, on supprime une des grosseurs, celle
de l'anneau, c'est autant de gagné sur le genre d'hameçon qui fait
le sujet de cet article.

Pour le pêcheur adroit qui ne regarde pas à la peine pour en être ré-
compensé par la réussite, il est extrêmement important de dissimuler
absolument la présence de l'hameçon en le choisissant aussi petit que
possible, et alors surtout un empilage soigné est ce qu'il y a de meilleur.

C'est un peu plus long, mais avec de la patience on vient à
bout de tout; de plus, rien n'empêche d'y mettre du temps et de
monter peu à peu sa collection d'hameçons empilés : on ne devient
pas riche en une demi-heure !

BOUCLÉE {R<né). — (Yoy. Raies, § 16.)

BOUÉES. — Ce que sont les bouchons pour les bricoles et les lignes de fond
en eau douce, les Bouées le sont en mer pour les lignes du même genre.

Elles sont souvent formées de
petits barils cylindriques {fig. 78)
ou coniques [fig. 76). Il fiuit tou-
jours les munir de leurs drosmes
ou cordage spécial pour les retirer.

On en fait également en pla-
ques de liège liées ensemble ou les
unes aux autres avec du bitord collé
et peint soigneusement \fg. 77).

On peut en composer en joncs et en mille matières commodes, pourvu qu'elles
flottent sur l'eau en portant un poids, et qu'elles soient de couleur voyante.

BOUFFER. — Se dit pour Bouler dans quelques endroits. (Voy. Bouler.)

BOUGUILLÉRE. — Espèce de Battude ou de Manet en fil très-délié, qui
sert à prendre les Bogues. (Yoy. Battude et Manet.)

BOUILLER. — Synonyme de Bouler, dans certains pays. (Yoy. ce mot.)

BOUIRONS. — Anguille de premier âge qui ne se rencontre qu'à l'embou-
chure des fleuves. Synonyme de Montée. (Yoy. ce mot.)

BOULER. — Troubler et battre l'eau au moyen de perches pour faire fuir le
poisson. On construit à cet effet des bouloirs, longues perches à l'extrémité des-
quelles on cloue, soit une planchette perpendiculaire, soit une vieille semelle de
soulier, que les pêcheurs préfèrent beaucoup en raison de sa flexibilité.

BOULEREAU. — Nom populaire du Gobie noir. (Yoy. ce mot.)

BOULETTES (Pâte à>. — (Yoy. Pates, Amorces, IIuile composée.)

BOULIÉCHE. — Nom donné dans la Méditerranée à de très-grandes Sennes.
(Yoy. ce UKjt.)

BOULLICHE. — Synonyme de Boullier {Voy. ce mot.)

BOULLIER ou BOULLIÈRE. — Le grand Boullier est un filet formé de
deux longs bras qui aboutissent à une manche ou un tramail. Il ne diffère de VAis-
saugue que par la grandeur de la maille.- (Yoy. Aissaugue.)

Fig. 76.

Fig. 77.
Bouées diverses.

Fig. 78.

102

B 0 U R G N E.

BOULOIR. — Iiislruniciit jxtur Bouler. (Voy. ce mol.)

BOUQUETOUT. — l'clit Boideiix^ employé à Coutuiices pour la poche de la

r.revelte. (Voy. IJorïEix.)

BOUQUETS. — Nom populaire des Crevettes. (Yoy. ce mot.)
BOURAQUE ET BOURAGUE. — Synonyme de Casier. (Voy. ce mot.)
BOURDIGUE. — ( >n (iouue ce nom à un grand engin de pèche {fig. 79) que l'on

dispose dans un endroit oii le poisson a un passage habituel. Les plus connus sont usi-
tés dans les passes AD qui

donnent accès, dans les
étangs salés du Midi, aux
eaux de la Méditerranée
M. L'oscillation diurne
des eaux de cette mer
suffit pour produire un
léger courant dont cer-
taines espèces de poissons
profitent pour s'agiter et
faire la chasse. La Bour-
digue est une sorte de
madrague d'eau tran-
quille et de petite dimen-
sion.

Cet appareil se com-
pose d'une espèce de la-
byrinthe IHF formé de

Bourdigue. [Duham.)

nattes ou de claies en roseaux ou cannes atlacjjées sur des cordes et soutenues dans
l'eau par de forts piquets. La disposition des circonvolutions est telle qu'une fois
entré dedans, le poisson D se trouve forcément conduit dans un verveux final J,
que l'on \\oxnm.c panterme, et où il trouve la mort.

On dispose quelquefois sur le côté, à proximité de la Pantermc, un espace K
appelé serve, dans lequel entre le poisson et oi^i il demeure enfermé à portée des be-
soins ou de la vente de chaque jour. D'ailleurs, le but des Bourdigues est double et
peut aussi bien servir à introduire dans les étangs les jeunes poissons qui devront
s'y engraisser et s'y développer, qu'à les empêcher d'en sortir. D'autres fois cet en-
gin est simplement installé en vue d'arrêter quelques espèces : Mulets, Dorades di-
verses, Maquereaux, etc., etc., dans leurs migrations et leur va-et-vient perpétuel.

On ne saurait trop admirer l'ingénieux tracé de ces pièges qui changent à cha-
que pas, mais dont le dessin général est toujours le môme et remonte probable-
ment à la plus haute antiquité.

Dès 1235 il est fait mention des Bourdigues dans les étangs qui communiipient
à la Méditerranée. Elles existent encore dans les environs de Cette et des Martigues.
(Charpentier, Gloss. novum, I, § 9i.)

BOURGIN. — On nomme ainsi, h Marseille, une petite Aessaugue. (Voy. ce
mot.)

BOURGNE OU BOURGNON. — Grande Xasse qu'on met au bout des parcs
ouverts. (Voy. ces mots.)

BOURLOTTE. — Ver blanc marin que l'on trouve dans les fissures des ro-
chers. (Voy. GiiAvr^TTii.) '

BOUKHICIIK.

103

V

'ô-.

Fig.%0. — Bourriche à
poisson.

BOURRÉES. — (Voy. Écre visse, Pi'cltc)

BOURRICHE. — Une l'ois le poisson pris i\ la ligne ou au filel, trois métho-
des se présentent au pôcheur pour le eonserver : le laisser dans Peau attache par
les ouïes ou dans un filet; le mettre dans un filet ou dans
un panier et l'y laisser mourir hors de l'eau ; enfin le tuei'
immédiatement.

Des trois méthodes, la dernière nous semble la meil-
leure, parce qu'il est incontestable que l'animal tué brusque-
ment, souffre moins que celui qu'on laisse se débattre dans
les convulsions de l'agonie que lui cause une asphyxie assez
lente dans l'air. Un grand nombre de poissons, surtout parmi
les espèces marines, ne laissent pas de choix au pôcheur, car
ils meurent immédiatement au sortir de l'eau. Plusieurs au-
tres changent de goût, de valeur par conséquent, suivant
qu'ils sont tués vifs ou laissés mourir. Tous les pécheurs de
Saumons savent que la chair de cet animal est infiniment plus ferme et se conserve
beaucoup mieux quand le poisson a été tué en sortant de l'eau. Pourquoi ne pas
imiter la nature dans ce qu'elle fait de bien ?

Les pécheurs qui veulent conserver leur poisson vivant, surtout s'ils ont besoin
d'en faire des amorces vives pour d'autres pèches, se serviront avec avantage du
petit filet ci-joint {fig. 80), auquel les marchands ont donné, je ne sais pourquoi, le
nom de Bourriche. Il se compose d'un sac BP, maintenu ouvert par deux ou trois
petits cercles d'osier. On lui ajoute une petite flotte en F, et une balle Ppour le lester
à l'extrémité inférieure. Il se tient dès lors verticalement dans l'eau, et une se-
conde corde attachée à l'ouverture sert à l'amener près du
bord ou près du bateau.

L'usage des cerceaux est bon, parce que les poissons peu-
vent se tournei" et se retourner dans la bourriche sans s'accro-
cher aux mailles : ils peuvent prendre leur position favorite, la
tête en avant, sans être noyés par la force du courant, ce qui
arrive rapidement lorsqu'ils sont enfermés dans un sac flottant
EFS {fig. 81) qui se referme sur eux et les enveloppe de ses plis.
Il va sans dire que la partie étroite B de la bourriche doit être
resserrée encore par un disque de caoutchouc ; c'est la meil-
leure fermeture que nous connaissions, et pour un sou on a une
serrure inforçable. Il ne reste plus que le poisson à mettre
derrière ces verrous économiques.

Quelques personnes plongent dans l'eau, au moyen de ce filet, ou d"un sac sim-
ple S [fig. 81) leur poisson mon : il suffit d'avoir une fois vu ce qu'il advient par
cette macération sur ses tissus et sa gélatine extérieure, pour n'avoir plus envie de
recommencer. On me dira que cette méthode a pour but de le tenir frais lors
des grandes chaleurs de l'été, et d'empêcher l'accès des mouches qui savent se
glisser partout.

Il vaut mieux tuer brusquement son poisson dès qu'il vient d'être pris, puis le
déposer dans un récipient quelconque, filet, carnier ou sac, au milieu d'herbes
odoriférantes mouillées, — on en trouve partout au bord des eaux douces, — telles que
menthe, etc. Sur le rivage de la mer, on lui fiiit un lit d'algues ou de varechs, on le
recouvre des mêmes matières, et le tout se conserve parfaitement frais jusqu'au soir,

Firj SI. - Sac flottant.

104

BOUTEUX.

non pas en le laissant en plein soleil, mais en l'abritant le mieux possible de ses
rayons directs. Il m'est arrive en pareil cas, au milieu d'une plaine de sable, au bord
de la mer, d'être embarrassé de trouver un peu d'ombrage : il ne me restait qu'à en
créer. J'y parvenais en tendant, au moyen de quelques scions de rechange, de quel-
ques pierres mises l'une sur l'autre ou dressées, mon mouchoir mouillé au-dessus
du panier. La brise faible suffisait pour entretenir une évaporation auxiliaire, la cou-
leur blanche du linge empêchant l'absorption d'une partie de la chaleur, et mes cap-
tures demeuraient en très-bon état.

Le même système d'emballage dans les herbes est, d'ailleurs, le seul
possible dans la Pèche à In moKcheiyoy. ce mot), alors qu'on suit, sans relâche,
le bord d'une rivière pendant des heures entières, n'ayant, pour réceptacle de
ses captures, que le panior (Voy. ce mot) ou le carnier qui pend derrière vos
épaules.

BOURSAL. — Nom provençal du Goulet des verveux. (Voy. ces mots).
BOURSE. — Synonyme de Manche, Queue ou Soc, dans les filets. (Voy. ces
mots.)

BOURSET. — Corps flottant qui sert à tenir un des bouts flottants de la
Dreige. Il y a, pour ce filet, une voile immergée qu'on appelle voile de Bourset.
(Voy. Dreige.)

BOUT-DE-QUIÈVRE. — Grand haveneau à perches croisées (^^. 82), dontles
deux extrémités inférieures sont terminées par des
cornes de chèvre, afin qu'on puisse le pousser
lentement sur la grève, la rondeur des cornes le
faisant glisser sur le sable. On remplace quel-
quefois ces cornes par deux planchettes qui font
le même effet. Sert à prendre les crevettes.

BOUTARGUE. — (JEufs de poissons préparés,
provenant de la pêche des Bovrdigues.

BOUTEUX. — Filet en forme de trouble
(voy. ce mot), qu'on emploie sur les fonds unis de la
même manière qu'un jardinier se sert de sa ratis-
soire. L'ouverture en est carrée et quelquefois le sac
est fait comme un verveux.
au moyen de laquelle on tient ce filet a 2 mètres, ou 2 mè-
tres 30 de longueur. I^a traverse en bois du
bas est longue en proportion [fig. 83). Elle est
assez forte pour être taillée en chanfrein, afin
(le mieux gratter le sable. Le filet est en deux
parties : les mailles plus fines du fond ont en-
viron 10 millimètres d'ouverture.

De septembre en février, les pêcheurs
peuvent se servir du Douteux sur les plages
de sable uni. Pour cela, ils entrent dans l'eau
jusqu'à la ceinture, posent le filet devant eux,
et, poussant par Textrémité du manche, marchent ou courent aussi vite que possible.
De temps à autre, on relève le filet pour le dégager de la vase, des herbes et du
menu fretin qui l'embarrasse. C'est pourquoi on prohibe cette pêche pendant le
temps du frai, c'est-à-dire de mars en août. Cette pêche est fort amusante, car

Fig. 82. — Boutde-quiévre.

La perche

Fin. 83. — Bouteux.

KOU VIÈIIE.

103

elle livre tout à rimprcvu. Non-seulement on y prend des poissons plats, Soles,
TxitboU, Plies, etc., que le frottement de la traverse et le bruit des pas font sortir
du sable, mais encore des poissons ronds qui viennent buter dans le fdet, des Cre-
vettes, des Crabes, etc.

On se sert encore sur les côtes de la Flandre d'une sorte de Boutcux appelé

Grenadibre {fi g. 84). Cet engin n'a pas de cerceau ; il porte deux traverses, l'une en bas,
longue de 2 mètres à 2 mètres 5Ô, l'autre h 2 mè-
tres 50 de la première et plus courte de moitié. On
réunit par deux cordes les extrémités des deux
traverses, ce qui forme un trapèze régulier, sur
les bouts duquel on monte le sac du bouteux. Cet
engin sert comme le boutcux à demi-cercle pour
prendre les Crevettes.

Le Savre est encore une sorte de bou-
teux, dont on se sert en Normandiepour prendre
les Lançons. (Voy. Savre.)

On pourrait encore rapporter à ce genre de fdet lesHavcneaux et les Bouts-

Fi(j. Si. — Bouteux Grenadière.

de-quièvre; mais nous renvoyons aux articles spéciaux, oii ces engins sont
décrits.

BOUTEUX A QUEUE DE VERVEUX. — On fait quelquefois le sac du
Bouteux très-lpng, et pour le maintenir ouvert on y monte un certain nombre de
cerceaux successifs. L'engin devient alors beaucoup plus difficile à pousser de-
vant soi, et d'autre part les filets sont facilement coupés, aux cerceaux, parle
frottement sur le fond. (Voy. Bouteux.)

BOUTIQUE A POISSON. — Quand le pêcheur à la ligne aura son habita-
tion près d'une rivière ou d'un étang, il fera bien de s'y faire construire une bou-
tique à poisson, espèce de caisse percée de trous et plongeant dans l'eau. On y
conserve les poissons que l'on a pris et que l'usage d'une bourriche a permis de
garder vivants. On fait des économies de poisson les jours où l'on est trop riche,
et on les retrouve quand la disette se fait sentir.

Si la boutique est dans une rivière limpide, elle offre encore l'avantage qu'on
y laissera quelque temps séjourner le poisson pris dans les étangs; il y perd le goût
de vase presque toujours inhérent à sa première habitation.

On y conserve les poissons vifs pour appât dans une boite de bois ou de
zinc percée de petits trous.

Le couvercle de celte boutique doit être fermé à clef; on y prend le poisson
avec une épuise tte, jamais à la main. Les espèces voraces y peuvent rester avec
leurs victimes habituelles, sans essayer de leur faire du mal.

On doit remarquer que les Brochets qu'on y enferme dégorgent même le
poisson avalé précédemment et non digéré.

Certains poissons s'y nourrissent des débris qu'on leur porte, mais d'autres
n'y mangent jamais et par conséquent y dépérissent , n'étant soutenus que par
les débris microscopiques que charrie l'eau qu'ils avalent.

BOUVIÈRE [Genre]. (Rhodeus, Agass.) — Malacopt. abd. Cyprin.

Petit genre reposant sur une seule espèce en France, très-facile à détermin?-. Bouche sans
barbillon, corps plat, large, pas de rayons dentés aux dorsale et anale; cinq dents pharyngiennes
par côté et sur un seul rang.

BOUVIÈRE AMÈRE fCyprinus ou Rhodeus amarus, lilo.). — Malacopt. abd. Cyprin,
Long. niax. = 0"',UG ; haut. = b"',0l5.

106

BRANCHIAUX,

Syn. : Bitterling, ail.

Dos et tète vert jaune, opercules nuances de noir. Côtes et fiancs blanc rose, et irisés d'une
belle couleur aurore. Yeux rouge-carmin, plus fonces en dessous. Ventre d'un blanc éclatant. Épine
dorsale de 30 vertèbres, 14 côtes de cliaf|ue côté.

-^^^■^m-^^^m

Fig. Sii. — Bouvière amère [Rhodeus ainarus, Blocli).

L'intervalle entre chaque écaille est noirâtre, une bande vert doré ou bleu d'acier part de la
caudale et va jusqu'à la dorsale.

Dorsale, 10 rayons, et caudale de 'iO rayons vert pâle, cette dernière fourchue, la première por-
tant un 2'^" rayon ou épine assez roide. Anale rouge, 11 rayons ; ventrales, 7 rayons, lavées de rouge;
pectorales, 7 rayons pâles ; anales et dorsale nettement bordées de noir.

Ce poisson, le plus petit des Cyprins-carpes, est assez large en proportion de sa longueur et
paré de couleurs magnifiques; il est transparent dans presque toutes ses parties. Sa chair n'est pas
mangeable, par son amertume.

Il vit dans les eaux pures et courantes ou dans les étangs traversés par un cours d'eau, surtout
dans le nord. (Voy. Temps de frai.)

BOUVIÈRE AMÈRE. — La Bouvière ne se prend pas à la ligne, on en
trouve en hiver un grand nombre dans les nasses et les troubles, pendant que
l'on pêche pour d'autres poissons plus importants. Elle a été comprise dans ce

traité parce qu'elle forme la meilleure amorce
que l'on puisse trouver en hiver, de novembre
à février, pour pêcher au vif la Perche et le Bro-
chet dans les étangs, les ruisseaux elles endroits
où la chaleur et l'eau vive ont permis aux pois-
sons de ne pas se retirer, à demi engourdis,
dans les crùnes et les trous.

BOUYER. — Sorte de Senne de très-grande
dimension. (Voy. ce mot.)

BOUYEROUNS. — iNom provençal de la montée
d'Anguilles. (Voy. Montée.)

BRANCHIAUX (Arcs). — Les arcs branchiaux
(fiij. 8G-87), d'une courbure plus ou moins considérable,
suivant les espèces de poissons et même les individus,
sont des os arqués et solides qui soutiennent chacun une
brancliie distincte. Le long de leur partie convexe, ils por-
tent un ou plus souvent deux rangs de petites lames plus
ou moins IlexiLles et un peu convexes d'un côté. Ces la-
mes, appliquées l'une contre l'autre, sont attachées aux
arcs branchiaux et revêtues à leur surface de ces mille et
mille ramifications veineuses et artérielles où se passe le phénomène de l'hématose ; elles sont
enfln recouvertes de membranes de diverses épaisseurs.

Fig. 8G. — Arc branchial épi- Fig. 87. — Ar
neux du Brochet, avec sa hrauchial d
branc hie. la Carpe

BRANGIIIOSTÈGES.

107

Fig. S8. — Branchies.

Ces lames sont souvent garnies de petits poils plus abondants sur la face convexe que snr la
face concave.

La partie concave des arcs branchiaux no porte pas de branclihis mais des protubérances plus
ou moins rugueuses, des dents et quelquefois de courts aiguillons {fig. 8(i) .

Tous ces arcs sont élastiques et garnis, à l'extrémité, démuselés qui les font mouvoir et peuvent
même augmenter leur courbure au besoin.

En général, les poissons ont 4 arcs branchiaux de chaque côté de la fcte. Quelques-uns, cepen-
dant, — Raies et Sciuales, — en ont 5, 6, 7 ; mais ces phénomènes semblent bornés à quelques espèces.

BRANCHIES. — Ce mot, tiré du grec pfay/.ia, sert à designer les organes respiratoires
des poissons vivant dans l'eau, par l'intermédiaire de laquelle ils absorbent l'air nécessaire à leur vie.

Ces organes (/i^. 88), formés de lames deformi
analogue aux dents d'un peigne(/ï5'. 8G), présentent
de très-nombreuses ramifications de vaisseaux
sanguins ; une, au moins, à chaque dent du peigne.
Ces veines sont abouchées à des urtérioles. C'est
au travers des parois de ces organes qu'est absorbé
l'oxygène de l'ainqui transforme le sang veineux
en sang artériel. Phénomène désigné sous le nom
à'/iémalose ou révivificationdu sang. Ces organes
sont protégés par une membrane appelée brcui-
cliioslège. Le poisson avale l'eau par un mouve-
ment régulier, spasmodique, analogue à la res-
piration aérienne. Cette eau est chassée entre
les lamelles des peignes branchiaux, et se trouve
expulsée par les ouvertures extérieures qui
portent le nom û'oines.

Les branchies des animaux inférieurs sont quelquefois libres à l'extérieur, à l'état de houppes,
de panaches, de franges, de feuillets, etc. (Voy. Arénh:ole, Annélides, etc.)

Dans les poissons, les branchies sont toujours placées, quels qu'en soient le nombre, la grandeur
et la forme, dans une cavité de chaque côté de la tête,
cavité qui n'est qu'un prolongement de la bouche par
laquelle l'eau est avalée.

Les ouïes sont ouvertes précisément par suite de la
contraction que, au moyen des muscles, le poisson faitsu-
bir à la courbure des arcs branchiaux ; sou vent,cependant,
elles sont munies d'un opercule et de ses membranes.

La figure 89 montre la partie antérieure d'un Ma-
quereau commun, dont l'appareil respiratoire a été mis
à jour. (Voy. Crustacés.)

BRANCHIOSTÈGE (Membrane). — Cette membrane protège et recouvre les branchies
des poissons, d'où elle tire son nom de [5pay/_îa «TTc'yw, couvre-fjtanc/iie.

Elle est placée entre la mâchoire et l'épaule, et renferme des pièces osseuses et cartilagineuses.

Outre l'appareil des arcs branchiaux (voy. ce mot), l'os hyoïde porte, de
chaque côté, des rayons qui soutiennent la membrane branchiale. Une sorte
de battant composé de quatre pièces osseuses, le pré-opercule A, l'opercnle B,
le sub-opercule C,et rinter-operculeD,sejointà celte membrane pour fermer
la grande ouverture des ouïes. Il s'articule à l'os tympanique, et joue sur
une pièce appelée le préopercule.

Dans la tête de Truite {fig. 90), on voit en E les rayons branchiostèges,
supportés dans la membrane branchiostège. Cette membrane ordinairement
attachée à la partie inférieure de l'interopercule, l'est quelquefois à sa surface intérieure. En haut,
l'inter-opercnle est attaché à l'os épihyalique ou stylo-hyalique, et forme ainsi l'un des anneaux de cette
chaineau nioyende laquelle sontniaintenus les mouvements synchroniques de l'appareil respiratoire.

BRANCHIOSTÈGES (Rayons). — La membrane E {fig. 9!») qui est placée, en tout ou en
parlie, sous l'opercule des poissons, en général, est presque toujours soutenue, comme une nageoire,
par des rayons simples, en nombre variable, suivant les espèces et les familles.

Ces rayons sont mus par des muscles spéciaux et peuvent, en se rapprochant ou s'écartant
comme les branches d'un éventail, plisser ou déployer la membrane qui les unit.

Fig. 89. — Bi-aiichii'j du .Maquereau.

Fig. '.•U — Tète de Truite.

108 BRÈ.\fE.

Pour fermer les ouïes, e po'sson étend cette memljrane et ferme, en agissant ainsi, l'opercule
qui applique fortement les Lords membraneux qui l'entourent sur ceux de l'orifice branchial ou
ouïe; en un mot, sur la portion non wfoiiVe, appartenant au corps de l'animal.

BRANLETTE. — (Voy. CANNES A l'ÊciiE [Confection des].)

BRAS. — (Voy. Carpk) [os du].

BRÉGEL. — Sorte de filet fixe employé spécialement à la pèche des An-
guilles (5'' anond. marit., Toulon), et ne pouvant être calé que pendant le temps
de l'ouverture de cette pèche. (Art. 7, § 3 et 14.)

BRÉGIN. — Synonyme de Bourrjin. (Voy. ce mot.)

BREIGE. — Tramait dont on se sert dans la Gironde, pour prendre les Es-
turgeons. (Voy. Tramail.)

BRELOT. — Ce poisson est vorace et se jette avec avidité sur les appâts qu'on
lui présente. On en prend beaucoup avec des hameçons ; c'est le même que la Sor-
gue, et ce nom de Brelot lui est donné sur les côtes des Gharentes. (Voy. Sargue.)

BRÈME [Genre]. {Ahramus, Lin.) — Malacopt abd. Cyprin.

Groupe très-naturel de la famille, quoique peu distinct dans ses espèces. Toutes ont le corps
large et comprimé, l'anale très-longue d'avant en arrière et coupée en courbe rentrante. La queue
est fortement échancrée.

Écailles grandes, solides, à stries concentriques. La portion antérieure du dos, en avant de la
dorsale, préseiite une ligne dépourvue d'écaillés.
On divise ce genre en quatre sous-genres :

/ Espace nu en avant de la

Dents pharyngie.nnes \ dorsale Brèmes proprement dite\\

SUR UN SEUL RANG. , | Pas d'espacc nu sur le

V dos , Abramidopsis.

f Pas d'écaillés sur les carè-
Dents pharyngiennes ) nés dorsales et ventrales. Blickes.
SUR DEUX RANGS. .. . \ EcailIcs sur les carènes

' dorsales et ventrales. .. . Bliccopsis.
Cinq espèces en tout pour la France.

BRÈME BORDELIÈRE. — (Voy. BORDELIÈRE.)

BRÈME COMMUNE (Cyprinus ou Abramus Brama, Lin.). —Malacopt. abdom. Cyprin.
Long. max. = 0'n,40 à Cn.SO. Haut. = 0'n,i2.

Syn. : Brecmiy angl. — Bleitzen^ allem. — Scarda, ital. — Pessegi, hongr. — Bleye, sax. —
Klorzez, pol. — Lesch, russ. — Brax, suéd. — Brasen, dan. — Braexen, portug.

Corps très-large et très-plat; dos arqué, caréné en avant, noirâtre ou noir bleuâtre; côtés et
ventre d'un blanc jaunâtre. La ligne du dos et celle du ventre forment un cran auprès de la dorsale
et de l'anale.

La tête est petite, pointue et comme tronquée, l'œil petit, la bouche petite, sans barbillons; on
aperçoit dans son intérieur une langue rouge, molle et épaisse, adhérente au palais. La nageoire
anale est grande (27 rayons), plus large à la vue que la caudale qu'elle rejoint presque. La caudale
est fourchue. Dorsale (li rayons); caudale et anale blanches, bordées de brun fondu. — Un appen-
dice auprès de chaque ventrale. On a remarqué que les Drémes avaient le sens de l'ouïe fort délicat.
— 32 vertèbres, et 15 cotes de chaque côté.

(Voy. Temi'S de frai.)

La Brème est souvent mise au nombre des Carpes, mais elle se rapproche beaucoup plus du
Gardon, et surtout de la Rosse, quoique plus grosse, plus large et moins épaisse. Les Brèmes de
rivières ne sont jamais aussi grosses que celles des lacs.

La Brème est le poisson des eaux tranquilles ; elle vit où vit la Carpe, mais celle-ci occupe le
rez-de-chaussée, et la Brème le premier étage. Elle croît assez rapidement. Sa chair est blanche,
ferme et de bon goût, surtout quand le poisson est un peu gros. Extrêmement timide, souvent elle
n'ose pas aller dans les herbes du bord déposer son frai, et les œufs, se décomposant dans son corps,
la font périr au bout de quelque temps.

La Brème dépose ses œufs dans les herbiers, et se retire dans les eaux profondes, où elle vit
d'insectes, d'herbes et de limon. A l'époque de la ponte, le corps du mâle se couvre de verrues ou

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BRÈME. 109

proéminences disséminées sur sa peau. A cette époque, cliaquc femelle est souvent suivie de trois
ou quatre mâles.

Les œufs sont vénéneux, dit-on; mais ce fait demande confirmation. (Voy. Temps de fuai.;

On appelle Brème gardonnée, une espèce moins grande que la Brème ordinaire, et dont les
écailles sont brillantes comme celles du Gardon.

Les Brèmes changent de couleur en vieillissant; les grosses ont la tête et le dos remljrunis,
elles ont sur le corps des bandes rougeâtres. Il est probable que la Brème gardonnée est une jeune
Brème qui se trouve dans les eaux vives, et qui est grasse, avec des écailles brillantes, car la nature
de l'eau influe sur la couleur de ce poisson.

BRÈME COMMUNE. — La Brème se pêche aux mômes lieux que la Carpe,
dont elle partage les goûts et les habitudes. Ce poisson se réunit en troupes
commandées par un chef auquel on donne le nom de j^oi des Brèmes. Rien de plus
gracieux que de voir les évolutions de ce bataillon d'un nouveau genre, entre deux
eaux, dans un endroit profond et tranquille, par un beau soleil d'été. La lumière
joue sur leurs écailles, et les Bi'êmes, se promenant lentement autour des touffes
d'herbe, ne daignent pas toucher à l'appât que leur tend le pêcheur.

Il faut choisir un autre moment, ou attendre que l'eau, moins claire, les em-
pêche de voir rembùche. Elles mordent alors de confiance, en faisant danser la
flotte sur l'eau d'une manière caractéristique et unique. Ce poisson partage avec
le Barbillon les goûts de la promenade sur les berges herbeuses couvertes par les
crues momentanées ; il s'y prend facilement au ver rouge. Dans une eau vive les
Brèmes s'engraissent facilement connue les Carpes et parviennent à une taille fort
respectable.

Les lieux fréquentés par la Brème sont les parties les plus profondes: dans les
courants peu rapides, dont le fond est sablonneux et plein d'argile; dans les étangs,
les endroits les plus larges et les plus tranquilles, où il y a de l'herbe.

Elles se nourrissent de vers et d'autres animaux à corps mou, en même temps
que de substances végétales. La pèche en est très-intéressante, et, en appâtant
soigneusement le fond, on peut en rassembler un grand nombre au même endroit.
La Brème est un des meilleurs appâts vifs pour le Brochet et les autres pois-
sons carnassiers.

Isaac Wallon prétend, qu'en France, la Brème est plus estimée qu'en Angle-
terre, et cite le proverbe : « Qui aune Brème en son étang peut festoyer un ami. »
Daniel, dans les Amusements champêtres, rapporte une pèche à la Brème qui est
une bonne leçon pour ce genre d'exercice. La scène se passe dans un étang du
comté d'Essex ; le temps était nuageux et le vent vif : « Il y avait sept cannes en
« action, et on changeait très-souvent les esches en même temps. Quand un poisson
(( était piqué et amené au-dessus ou près de la surface de l'eau, on en voyait un
(i certain nombre le suivre, et aussitôt que les hameçons étaient esches de nouveau,
(( ils étaient engloutis tout aussi goulûment. On prit quelques Perches et Tanches,
c( mais principalement des Brèmes qui, terme moyen, pesaient 2 livres chaque,
(( et depuis six heures du matin jusqu'à la brune du soir, on en prit au moins
(i 100 livres. L'esche employée était le gros ver rouge et le coup avait été appâté
« le matin et le soir précédant le jour de la pèche. L'appât dont on s'était servi était
« du blé bouilli et du pain de creton (voy. ce mot) ou résidu de fonderies de suif,
(( mêlé parmi. » On parle de Brèmes prises, dans les lacs d'Ecosse, qui auraient
pesé plus de 30 et même 40 livres chaque (lo à 20 kilogrammes).

Une bonne place pour la pèche de ce poisson doit être amorcée avec des grains
de brasseur mêlés de pomme de terre, pétris en forme de boules, et régulièrement

110

BREME.

jelcssur le coup depuis dix ou quinze jours. Aussi l'ait-on des captures énormes sur
les endroits ainsi amorcés.

BRÈME DE BUGGENHAGEN (Abramus Buggenhagii, Blocli). — Malacopt. abJ.
Cyprin. Long. max. = 0'",:,<0.

Syn. : Leitei\ Pomcra. — Large -sca/ed Bream, Pomeranian Bream, angl.

Cette Brème, propre à nos rivières de l'Est et du Nord, et aux allluents du Rhin, est remar-
quable parce qu'elle ne présente pas, comme l'espèce commune, un espace long et étroit, dépourvu
d'écaillés sur la portion antérieure du dos. Sa tête et son dos sont brun-bleuàtre; ses flancs et son
ventre argentés, marqués de points bruns ; les nageoires noirâtres.

D, moins haute == 3 rayons simples, 9 ou 10 branches. A= 3 simples, 14 à 15 branches, quel-
quefois 18.

Présente les mo'urs de la liréme commune, et se pêche de même.

BRÈME DE GÉHIN (Abramus Gehini). — Malacopt. abd. Cyprinoïdes. Long. max. =0"',30.

Espèce très-voisine de la Brème commune, mais à dos moins élevé. Dos gris-bleu, flancs et
ventre argentés, très-finement piquetés de noir.

Ligne latérale de 52 écailles. D, haute, 3 rayons simples, 9 rameaux = 12.

A = 24 rayons. Toutes les autres comme chez la Brème commune, mais semblant plus grandes
par rapport à l'animal.

Vit dans la Moselle.

Se pèche comme l'espèce commune.

BRÈME ROSSE (Abramus Abramo-rutilus). — Malacopt. abd. cyprinoïdes Long. max. =
0'",15.

Encore une Brème de la région Est de la France, commune dans la Moselle ; nous l'avons prise
dans le Rhin et dans .'es petites rivières de l'Alsace. Le corps est peu élevé, peu comprimé, ressemble

l'Kj. '.'I. — liièiiic-Husât' [Ahramis abramo-rutdus, llull.j.

beaucoup à celui du Gardon. Les nageoires, d'ailleurs, sont, comme chez ce dernier, rouges plus ou
moins vif à leur base.

Le dos est vert olive, les flancs un peu jaunâtres. L'œil grand. La ligne latérale a 42-46 écailles ;
on en compte 8 rangées au-dessus, 4 au-dessous. D = 3-H8. A = 3 + 14-lG.

A les mœurs du Gardon, et se pêche comme lui.

(Voy. Temps de frai.)

BRÈME DE MER, NOIRE. — (Voy. CaNTUÈRE GRISE.)

BRÈME DE MER. — (Voy. Pagel A DENTS AIGUËS et Cantuère.) Gc iiom po-
pulaire est donné d'ailleurs, dans les ports et sur les côtes, à un grand nombre de
poissons à corps aplati, de la lïmiille des Sparoïdes.

Î3 RI G OLE. m

BRESEM. — Terme usité, en Alsace, pour désigner la Brème commune

(Yoy. ce mot.)

BRESSEAU. — (Voy. PÉCliE A LA LIGNE EN MER.)

BRETEAU; — Nom d'une variété d'Anguille que l'on pêche en assez granae
abondance dans la rivière d'Eure, en Normandie. C'est une variété blonde du Ver-
nianx. (Voy. Anguille.)

BRETELLIÈRE. — Nom des Petites Canières (voy. ce mot), dans l'arrondis-
sement (le IJrest.

BRETTEOU BRETTELIÈRE. — Z>m?-/b//e qui sert, en Normandie, à pren-
dre les Chiens de mer. (Voy. Demi-folle.)

BRETTE.— Nom picard de la Plie. (Voy. ce mot.)

BRICOLE (Hameçons). — On donne le nom de Bricole à un hameçon à deux
pointes (//^. 92 et !)3) qui s'emploie pour la pêche des poissons carnassiers à large

Fig. 92. — Bricole Limeiick. Fig. 93. — Bricole Hameçon ordinaire. Fig. 94 — Grappin Limerick.

bouche, comme le Brochet, la Perche, et môme les omnivores, comme le gros
Chevesne. Est-ce lui ou est-ce l'engin auquel il sert de terminaison qui a donné
son nom ;\ l'autre, c'est ce que nous ne savons pas, et ce qu'il n'importe pas beau-
coup de savoir. Les Bricoles sont un genre d'hameçons beaucoup trop peu em-
ployés et qui pourrait rendre des services continuels dans la pêche de mer. Son
grand défaut est la difficulté d'en débarrasser le poisson sans être obligé de couper
l'empile ; mais, à part cela, en se servant surtout de Bricoles Limericks (fig. 92)
dont les pointes sont contournées, il est impossible qu'un poisson à
large bouche se dégage une fois pris.

Un degré au-dessus de la Bricole est le Grappin qui, lui, a
trois crochets {/>g. 94).

La monture ou empilage ordinaire des Bricoles est métallique
et se fait de deux ou trois manières : d'abord sur une petite chaîne
en cuivre pour les gros poissons de mer, soit avec du fil de cuivre,
soit avec de la corde filée. Pour se servir du fil de laiton, on opère
comme le montre la figure 95. Il s'agit de faire un toron, RS, portant
une boucle à chaque extrémité et point de bouts qui s'accrochent
dans la ligne. Pour cela, si l'on veut que RS ait 0'",15, ce qui est
suffisant, on coupe un bout de laiton bien recuit et gros comme du
fil fort, de la longueur de 0", 35, on plante un clou A dans une table B,
et l'on plie sur lui-même le laiton de manière à lui donner la forme
BC ; on passe un petit morceau de fer DC dans la boucle opposée à
celle qui contient le clou A, qui ne doit pas avoir de tête, et Ton tourne
dans un sens ou dans l'autre, en maintenant le milieu avec l'autre main, de façon
que les deux extrémités du fil soient recouvertes par la partie oblique du fil de laiton.

Comme les deux hameçons qui forment la Bricole sont ordinairement faits du
même morceau d'acier, il s'ensuit que les deux hampes sont terminées par un
anneau naturel, ce qui est une faute et une très-mauvaise construction. Le dos

■ Empile
en laiton et ma-
nière de la faire.

112 BRICOLE.

des deux hameçons doit se loucher, mais avec un petit effort et grâce à l'élasticité
du métal, on passe une des pointes des hameçons dans la boucle R ou S (fçj. 95),
et, en suivant, on fait franchir h l'épaisseur du laiton la partie serrée, et la boucle
arrive en R. La Bricole est empilée; mais cette méthode la laisse branlante au
bout du laiton et peu commode à l'usage.

Pour empiler une Bricole sur de la corde fdée {pg. 96), on coupe une longueur
facultative de cette empile, 0'",15 à 0",20 suffisent le

^*'™*'**^^ ^ plus souvent, et on la plie comme MN. On la maintient

Fig. 96. - Empile en eorde fiiîe. alors ployée par unc ligaturc très-soignée et bien vernie,
puis on passe la boucle N dans la Bricole, et celle-ci est empilée, mais encore
branlante au bout de sa monture.

A ce sujet, c'est le moment de faire remarquer que la Bricole ne servant guère
qu'avec des appâts vivants, il faut qu'elle soit montée de façon à être complètement
cachée dans leur corps, avec le moins de dommage possible pour ces animaux
généralement petits et fragiles, et dont il faut bien se garder d'éteindre la vie, puis-
qu'elle fait leur seule valeur. Or, comment arriver à introduire de pareilles mon-
tures dans le corps de très-petils poissons sans les déchirer, ou dans des insectes
sans les fendre en plusieurs morceaux? Gela est impossible, et les pêcheurs qui se
servent de Bricoles ainsi montées ne peuvent employer que des amorces vives
d'un très-fort volume. Elles leur rapportent sans doute de belles pièces, mais la
qualité n'est pas tout, et la quantité est bien quelque chose ; et puis, tous les cours
d'eau ne produisent pas des monstres, et la plupart contiennent bon nombre de
poissons très-respectables déjà et dont maint pêcheur ferait sa joie et ses délices.
Notre pêcheur doit renoncer h attaquer ceux-là; il ne chasse pas au fusil, mais au
canon. Honneur à lui! toutefois essayons de faire moins bien, mais autrement.
« Tous les goûts sont dans la nature, » dit la sagesse des nations.

D'abord, en se servant de corde filée, on peut l'empiler directement sur la
hampe double des Bricoles, par une des méthodes communes de ligature à la
soie, mais cette manière, quoique meilleure que la précédente, offre encore un trop
gros volume ; elle est préférable en ce que la Bricole, maintenue par la roideur de
la corde filée, ne branle plus au bout, et se passe mieux dans le poisson vif.

Puisque le défaut relevé vient de la forme trop grosse de l'anneau des Bricoles,
il faut trancher dans le vif et supprimer cet anneau; mais comment le faire? D'une
manière bien simple, et qui produit des Bricoles supérieures, comme forme, à toutes
celles faites d'une seule pièce. Nous allons prendre deux hameçons Limericks droits
ou courbes, mais sans palette et dont la hampe sera terminée en pointe comme d'ha-
bitude et fortlonj^ue. Nous les mettrons dos à dos, et au moyen de soie bien pois-
sée, nous ferons quelques tours, en spirale éloignée, entre et sur eux, puis joignant
au tout, l'extrémité de la corde filée, nous l'empilerons bien serré au moyen d'une
ligature longue en soie cirée, puis vernie par-dessus. De cette manière, nous aurons
une bricole dont la hampe sera presque de la même grosseur que la monture et qui
pourra passer très-facilement dans le corps des animaux, quelque petits et délicats
que nous les choisissions. (Voy. Grappin, fg. 94, plus haut, fait de cette manière).
Tant que la Bricole n'est employée qu'avec de petits poissons, nous renvoyons
à un article spécial pour savoir comment on les enferre. Mais la Bricole peut s'ap-
pliquer à la pêche à la grande volée avec les gros insectes, hannetons, grillons,
pour le Chevesne et la Truite, et dans ce cas les Bricoles ordinaires ne peuvent abso-
lument pas servir; c'est ce qui nous a fait adopter la modification ci-dessous.

BRICOLES. U;{

Pour les Broohols ordinaires, on fait les bricoles avec deux hameçons nu-
méro 3 à 0. Pour les Truites, de 9 ;\ 4.

Pour les poissons de mer, de 5 à 000.

Nous avons môme fait, pour la pêche au vif avec le petit Véron, d'excellentes
Bricoles montées sur florence ou mieux sur crin filé, avec deux hameçons numéros
iOh 12.

Pour les Chevesnes, au hanneton, deux hameçons 9 à 5.

Nous devons terminer cet article par la description de la méthode que nous sui-
vons pour placer un insecte à une Bricole ou à un
Grappin {fig. 1)7), sans l'endommager; cette petite
manœuvre exige un arrangement spécial.

E {/i(j. 97) est l'extrémité d'une avancée de flo-
rence, qui, elle-même, est l'extrémité d'une ligne
de soie venant d'un moulinet. En C, cette florence

/ X />x • I • r>i '\ I •! ' Fia. 97. — Bricolaee des insectes.

(ce peut être encore mieux du crin nie) est empilée

en boucle dans laquelle a été passée l'anneau fermé d'un très-petit émerillon D.
Dans l'anneau suivant, à ressort, est passée la boucle de l'empile BA de la Bri-
cole. Le dessinateur a interverti la position des boucles, fermées et à ressort, de
l'Émerillon, mais la manœuvre du tout se comprend malgré cette inadvertance.
RI {/ig. 98), est une aiguille à tapisserie de dimension ordinaire, plutôt fine que

grosse. L'un des côtés du chas _

a été coupé, en I, au moyen i »•

d'une petite lime fine et les F;^. os. — Aiguille pour le bricolage des gros insectes.

bords de la coupure doucement amincis. Voici maintenant comment on opère.

On saisit le hanneton entre les deux premiers doigts de la main gauche, on
prend dans sa main droite l'aiguille RI, dans le chas de laquelle on accroche, par
I, la boucle D de l'empile. On a un peu serré dans ses doigts la boucle D de façon
qu'elle soit le moins écartée possible ; alors on enfonce l'aiguille R par le bout du
hanneton opposé h la tête, et on la fait ressortir par cet organe. Le reste de l'appa-
reil suit et le hanneton se trouve orné de deux ou trois petits appendices que la
Truite et le Chevesne ne voient pas, mais qu'ils sentent parfaitement. L'aiguille est
dégagée; la boucle D passée dans l'anneau à ressort de l'émerillonDC, et le pê-
cheur est muni d'un excellent et solide appât que rien ne dérangera.

On réussit encore mieux en remplaçant les bricoles par un petit grappin A de
3 limericks, numéros 9 {fig. 97).

Tous les insectes un peu gros servent parfaitement à cet usage, barbare, c'est
vrai, mais très-avantageux pour le panier du pêcheur.

BRICOLER UN POISSON. — (Voy. ENFERRER UN POISSON VIF.)

BRICOLES. — On donne encore le nom de bricoles à des lignes dormantes
particulières que l'on tend pour prendre surtout le Brochet, de nuit, dans les
étangs ou les cours d'eau qui ne présentent pas une trop grande rapidité.

On a varié ces pièges de mille manières, nous passerons en revue les principa-
les qui forment en quelque sorte des types que chaque pêcheur pourra modifier
suivant les lieux, suivant les habitudes et les goûts du poisson.

Le Pater-noster et les Jeux doivent être mis au premier rang des bricoles, quanil
on les tend de nuit et au vif. (Voy. ces mots.)

Rappelons, une fois pour toutes, que les pêches du Brochet, de la Truite et de
tous les poissons carnassiers et chasseurs se font de la même manière, et, sauf la

8

114 lUUCOLES.

taille, que ee qui est boa pour l'un est excellent pour l'autre. De plus, (|ue tous les
poissons chasseurs, ayant la bouche abondamment pourvue de dents, tous les ha-
meçons ou l)ricoles employés seront montés sur métal [pg. Oo) ou sur corde filée
{fi(j. 1)6). Enfin (pie toutes les bricoles tendues, le sont au j)oisson vif, dont nous avons
indiqué la monlure et autres circonstances.

La première bricole, la plus simple, est celle indiquée (//y. 99). Elle se compose
d'une bouée A ou gros bouchon de liège peint en couleur voyante et
souvent surmonte d'une plume ; au travers de ce bouchon passe la
ligne C qui porte l'hameçon que l'on place à une profondeur dépen-
dant de la quantité d'eau oii l'on pêche.

Règle générale : tous les poissons chasseurs nagent entre deux
eaux. Il faudra donc sonder la profondeur moyenne, et faire en sorte
que le petit poisson-amorce soit à mi-hauteur du fond à la surface.
Quand le poisson est mis à l'hameçon, on lance les bricoles dans
l'étang, le soir, et le lendemain on revient, au petit jour avec un
bateau, récoller toutes celles que l'on a ainsi jetées. Si un Brochet
a, pendant la nuit, attaqué une des amorces, il s'est enferré tout
seul. Il a commencé en fuyant par entraîner les bouées sous l'eau,
mais l'effort nécessaire pour y maintenir le liège l'a fatigué et, à ce
moment, vous le trouverez se promenant lentement avec son liège
^^f' ':*''• , qu'il fait plonger de temi)s en temps et (lui vous indique sa direction.

Bricole simple. i i o i i i i

Il est quelquefois assez difficile de ressaisir ce liège quand on a
affaire à un poisson de taille respectable, l'animal fuyant dès qu'il voit le bateau
approcher, et la poiu'suite pouvant être longue à moins qu'il ne s'accroche dans
les herbes ou les branches, auquel cas on peut tout perdre. II est donc prudent de
se munir d'une petite fourche à long manche, ou d'un crochet monté de même,
pour s'efforcer de saisir la ligne au-dessous du bouchon.

Ces inconvénients ont fait modifier la bricole comme {(ig. 100); la bouée R
porte ici plusieurs mètres de la ligne S enroulés autour d'elle, et le
dernier tour étant retenu par une petite coche dans le liège, ou
attaché avec un brin de coton très-mince. Quand le Brochet s'est
pris, au premier mouvement qu'il fait pour plonger, la ligne se dé-
roule et le poisson reste pris à plusieurs mètres de la bouée qu'il
traîne encore, mais qu'il ne secoue pas autant, vu l'élasticité de la
ligne. Dans ce cas le pécheur peut saisir cette ligne beaucoup plus
Fig. 100. facilement, à la main, de dedans le bateau.

Ce système a l'inconvénient que le Brochet embrouille presque
toujours la ligne qu'il traîne dans les herbes ou les branches et parvient quelquefois
à se décrocher, à son grand dam, c'est vrai, et non sans y laisser quelque morceau
de sa mâchoire, mais enfin, quand le pêcheur arrive, le péché est parti. On peut re-
médier à ce malheur en attachant à la ligne enroulée sur la bouée R, une corde qui
vient se fixer au rivage et que l'on soutient par des postillons. Mais le remède ne vaut
guère mieux que le mal, parce que la corde se mêle et que la bricole fixe est moins
chanceuse que la bricole libre, laquelle parcourt, suivant le vent ou le courant, l'é-
tendue de la pièce d'eau.

Tous les engins que nous venons d'étudier ont, au reste, un défaut capital,
c'est d'être visibles de la rive, et par conséquent faciles à enlever avant la venue du
propriétaire ou du pêcheur. Ce défaut était surtout sensible pour les braconniers,

BISICOLES,

115

aussi l'ont-ils senti, cl se soiil-ils ;n)pli(iursà y trouver des remèdes. Ils ont réussi;
le mal rend ingénieux.

La bricole BCD (fi y. 101) est une de ces machines perfides et cachées que rien
ne décèle et que le tendeur seul connaît. A est un plomb de fond sur leciuel est
fixé, dans un trou, une baguette de coudrier ou
du premier arbre venu de la haie voisine, et dont
la longueur est approximativement les deux tiers
de la profondeur de l'eau. Cette baguette C reçoit
la forme courbée que montre la figure 101 et porte,
enroulée en spirale autour d'elle, une ligne atta-
chée au plomb A, et qui, après avoir fait un nœud
au bout C de la baguette, porte en D le petit pois-
son-appât. La longueur CD est calculée de façon
que D soit h. mi-hauteur de l'eau. Enfin, euB, est
une corde qui attache le plomb à la rive, sous
l'eau, et ne peut être trouvée qu'au moyen de re-
pères que le tendeur a choisis. Quand le Brochet ^'>- lo'-- Biiooic cachée, à baguette fixe.
a saisi l'amorce D, il se promène en dessous de la baguette CB sans pouvoir y
mêler la ligne, et, s'il fait effort pour se sauver, l'élasticité de la baguette empêche
qu'elle ne se brise, non plus que la ligne qui l'entoure et la consolide.

Celle bricole présente encore ses défauts, comme toute chose en ce monde. On
ne peut pas la régler suivant la profondeur de l'eau pour qu'elle soit toujours bien ten-
due. Si la baguette est trop longue, on la voit au-dessus de l'eau; le secret est éventé;
si elle est trop courte, le i)oisson-amorce est trop bas, le Brochet ne l'attaque pas.

On a encore remédié à tout cela.

La bricole (/?</. 102) est la plus parfaite : elle se compose d'une plombée ou plomb
de fond A, dont la tête est percée d'un trou
dans lequel passe librement la ligne CD A. En
B est un disque de liège traversé à son centre
par une bagnette analogue à un scion CD. La
ligne ACD passe également dans le disque B
et s'enroule en spirale sur le scion; arrivée au
bout D, elle forme deux tours croisés et pend
en I d'une longueur suffisante et calculée
comme pour la bricole (fig. 101). Le tendeur
ayant posé son plomb A, le liège B soulève la
baguette pour l'amener à la surface de l'eau,
mais, en raccourcissant la partie CA, en tirant
sur la ligne A, l'ensemble prend la position
qu'indique la figure 1 02, et il est impossible que
le Brochet pris en I puisse emmêler la ligne
en la faisant passer par-dessus CD, que l'on
a soin d'amener presque à la surface de l'eau.

Celle bricole se tend mieux et plus facile- ^'^- '°-- ~ ''"'*''' "^"^^'^ ' '^''^■""" ''■■"-''''•
ment quand on a un bateau à sa disposition ; elle est aussi bonne dans l'eau courante
que dans l'eau dormante ; parce que le scion s'oriente au courant de l'eau et présente
facilement l'appât au Brochet qui remonte. Mise dans une rigole, elle réussit parfai-
tement. On tend tous ces engins de 3 à 4 heures du soir en été, en hiver à 3 heures,

116 BROCHET.

et on les laisse toute la nuit, pour les relever le lendemain matin au petit jour.
Il est toujours prudent de mettre un émerillon sur le trajet de la ligne entre
le scion et le poisson-appât.

BRIDER UN FILET A MAILLES EN LOSANGE. — (Voy. Mailler UN FILET.)
BRIGNE. — Nom (lu Bar dans la Gironde. (Voy. Bar.)
BRIGNE BATARDE. — Nom du Chevesne dans la Gironde, à Bordeaux.
(Voy. Chevesne.)

BROCHET [Genre] (Esox, Lin.). — La France, et même l'Europe, ne contiennent qu'une
seule espèce de ce genre ; c'est le Brochet commun, que tout le monde connait. Son corps arrondi,
ou plutôt presque carré, avec les nageoires rejelées vers la queue, son large museau aplati, fendu
par une bouclie énorme et toute hérissée de dents, le font reconnaître au premier coup d'œil.

BROCHET COMMUN (Esox Lucius, Lin.). — Malacopt. ahdom., 2« fam. Esoces.
Long. ma\. = 1 nn n^.'iâ à O^.SO.

2 » 0 36 à 0 42.

3 0 55 à 0 60.

6 » 1 00

12 1) 1 35

Syn. : Pike, angl. — Eecht^ Gras hecht, allem. — Mock, Greep vùch, holl. — Stuklm, hongr.
— Gadda, Si/ jan, méd. — Gedde, norw. — Luzzo, Lunio, ital. — Jack, écoss. — Brochetta,
Bi'onchetta, basque.

Tète grosse, longue, aplatie antérieurement en bec de canard ; gueule énorme et fendue jusqu'au-
dessous des yeux, garnie de 700 dents crochues en arrière, formant partie des mâchoires, et de dents
palatines en uombre indéterminé. De petits os maxillaires, garnis de dents pointues, se trouvent au
milieu de la mâchoire supérieure, dont ils forment les deux tiers, mais les maxillaires, qui en oc-
cupent les côtés, n'ont pas de dents. Le vomer, les palatins, la langue, les pharyngiens et les arceaux
des branchies, sont hérissés de dents en carde; sur les côtés de la mâchoire inférieure est, en outre,
une série de longues dents pointues.

Le pourtour, en dessous de la mâchoire inférieure, de l'os maxillaire, est percé d'un certain
nombre d'ouvertures rondes qui sont espacées de 0",01 environ, et qui remontent même sur les
préopercules, et dont on ignore à peu près le but et l'utilité. On peut supposer que ce sont des ori-
fices destinés à la production de la mucosité qui revêt le corps du poisson. Mais, alors, il sera
naturel de demander pourquoi tous les poissons ne sont pas doués des mêmes organes, aux mêmes
endroits, puisqu'ils ont un égal besoin de cette mucosité qui éloigne l'eau de leurs muscles et con-
serve la flexibilité de leur corps et la souplesse de leurs mouvements.

On peut répondre à cela que peut-être par cela même qu'il est chasseur et Carnivore , le Bro-
chet est contraint à tout instant à des mouvements excessivement rapides, comme ceux qu'il exécute,
et qu'il dépense ainsi une plus grande quantité de cette matière. La nature prévoyante a ainsi
placé ces organes en avant du museau, afin que l'effort de l'eau répandît sans relâche la mucosité
sécrétée sur tout le corps.

Quoi qu'il en soit, le Brochet est remarquable par son corps allongé, presque carré, se termi-
nant en cône court, à partir de la dorsale de 21 rayons placés très en arrière, vis-à-vis et au-dessus
de l'anale de 17 rayons. Dos noir-verdâtre ou bleuâtre, côtes bleuâtres ou verdâtres, mouchetées
de taches blanches ou jaunes, s'étendant au ventre, qui est de cette couleur. 14 rayons aux pecto-
rales, 10 aux ventrales, 17 à l'anale, 20 à la caudale.

Dorsale brune, tachetée de noir, ainsi que la caudale et l'anale, où les taches sont plus petites.

15 Rayons à la membrane des branchies (Voy. Temps de Frai).

L'estomac ample et plissé du Brochet se continue avec un intestin mince et sans cœcum, qui
se replie deux fois. Le péritoine est blanc et brillant. La vessie natatoire est très-grande et simple.
Il a Ci vertèbres et fiO côtes.

Le Brochet habite les fleuves, rivières, lacs et étangs de toute l'Europe. Sa croissance est très-
rapide, sa longévité très-grande (300 ans). C'est le plus vorace des poissons d'eau douce ; il se nour-
rit d'animaux presque aussi gros que lui : poissons, reptiles, oiseaux, mammifères, etc., etc. Quand
l'animal ou la proie sur laquelle il s'est élancé, lui offre un trop gros volume, il la saisit par la tête
(c'est toujours par là que les poissons carnassiers avalent les autres poissons, dont ils font leur
nourriture), la retient entre ses mille dents crochues, qui ne lui permettent pas d'ailleurs de la
lâcher, et attend ainsi que la partie engloutie de sa victime soit ramollie sous les contractions de son

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BllOCHET. H7

vaste œsophage, et alors il aspire le reste et l'engloutit. S'il prend une Perche ou un autre poisson
e'pineux, il le serre dans sa gueule, qui présente une force étonnante, le tient ainsi hors d'état de
se mouvoir, et l'écrase; ou attend qu'il meurt de ses blessures, pour l'avaler.

Si, dans son élan terrible, il manque d'engloutir un poisson, son coup de dent est si soudain,
qu'il coupe un morceau de cet animal comme avec un rasoir. Nous avons pris, au\ lignes de fond,
des poissons ainsi attaqués par le Brochet après qu'ils s'étaient accrochés aux hameçons, et dont le
corps était coupé de biais, aussi net qu'avec un couperet.

La voracité de l'Anguille est proverbiale, mais celle du Brochet n'est pas moins remarquable.
Dans le lac de Lucerne, l'Anguille devient souvent la proie de Brochets monstrueux. M. le colonel
Pfjll'er écrivait à Noël de la Morinière qu'une Anguille du poids de 1 kil. 500, saisie par un Bro-
chet, était parvenue à se frayer un passage sous l'opercule branchial de ce poisson, et que tous
deux vivaient lorsque le Brochet fut péché. Quel parasite!

Les Brochets ne vont pas de compagnie, cependant ils se rassemblent en assez grand nombre,
en mars et avril, qui est l'époque du frai. On les rencontre ordinairement deux par deux, mâle et
femelle, se suivant à l'époque des amours.

Le Brochet nage avec une grande vigueur et une rapidité remarquable. Ses organes propul-
seurs, dorsale et caudale, reculés en arrière, le lancent en avant comme une flèche, même hors de
l'eau, pour .atteindre une proie.

Ses mouvements secs et saccadés n'ont, du reste, rien de gracieux, et dénotent la brutalité de
ses mœurs. Il dort ou il chasse, pas de milieu; c'est une machine à dévorer : poissons aussi gros
que lui, poissons armés d'épines, rats d'eau, petits canards et autres oiseaux aquatiques ; animaux
morts, tout lui est bon.

La chair de ce poisson est estimée, elle passe après celle de la Perche; mais elle est ferme,
blanche et sans trop d'arêtes, surtout quand l'individu a trois ou quatre ans.

Ce poisson se développe très-rapidement, surtout dans les premières années. Les œufs éclosent
vite, plus vite que ceux des espèces non voraces, dont il fait sa nourriture. D'autre part, il fraye dès
février; la plupart des Cyprins et des Ables ne frayent qu'en mai et juin; il a donc une avance
considérable et calculée par la nature, pour qu'il ne manque pas de nourriture. Ces faits, rassem-
blés, expliquent pourquoi il envahit et dépeuple cet tains cours d'eau, où il finit par être forcé de
s'entre-dévorer, faute de proie plus facile.

Il faudrait permettre la pêche du Brochet au temps du frai. On rétablirait ainsi l'équilibre,
parce qu'il s'en sauverait toujours une assez grande quantité. Au moment où nous écrivons, cer-
taines rivières en sont exclusivement peuplées, et c'est presque toujours le cas des petits cours
d'eau à courant lent, profond, et à rives ombragées de roseaux. C'est un poisson très-commun en
Europe et dans l'Amérique du Nord.

BROCHET COMMUN. — Nous venons de dire que ce poisson est très-vorace
et se jette avidement sur les appâts qu'on lui présente, cependant cette voracité a
ses heures et ses caprices. Le pêcheur doit connaître les unes et déjouer les se-
conds, ce qui n'est pas toujours facile.

Le Brochet, ayant la gueule garnie d'un très-grand nombre de dents, couperait
le plus souvent Teinpile si elle était faite en florence ou en crin. Aussi est-on obligé
d'avoir recours à la corde filée ou au fil de laiton fm et recuit dont on construit des
chaînettes. Le Brochet donne sur tous les appâts, mais de préférence sur les petits
poissons vifs, les grenouilles, et toute proie vivante.

Pour le pécher, on se sert ordinairement de bricoles ou hameçons dou-
bles, un peu forts, afin d'offrir de la résistance aux efforts de ce poisson très-
robuste. (Voy. Bricoles et bricoler un poisson.)

Quand le Brochet a mordu à une amorce, on ne doit pas se presser de ferrer, il
ne lâche jamais sa proie, mais il l'emporte souvent fort loin pour l'avaler à son aise.

Il est donc bon de la lui laisser entraîner librement, et de ferrer ensuite,
ferme, autant que le permet la force de la ligne ou la bricole dans une bouche ar-
mée et dure comme celle du Brochet, car on peut ne rencontrer que des parties
solides sur lesquelles il faut toujours craindre que la pointe de l'hameçon ne
puisse pas assez mordre.

118 BROC m: T.

La meilleuro époque pour pocher le lîrochet à la ligne est le mois d'octobre;
on commence dès septembre, et on finit en décembre; quand le temps est doux,
le vent au midi, la pèche est bonne, le Brochet s'agite, mord et chasse ; mais,
si le vent tourne au n(M'(l, plus de pèche; le Brochet est au fond, près des sources
chaudes et il n'en ])ougera pas, il n'a plus faim. Car, comme toutes les espèces
carnivores, s"il peut mander d'une façon ellVayante, il sait jeûner d'une manière
miraculeuse : et il ne s'en fait pas faute, malgré lui, (piand la saison de la bise
est venue.

Toutes les fois que le pêcheur auia piis un Brochet, surtout si celui-ci est un peu
gros, il fera sagement de se servir du dégorgeoir {fl(j. 103) pour extraire l'hameçon ou
la bricole de la gueule du poisson ; il fera encore sagement de n'y pas mettre les

doigts, parce que la forme recourbée et crochue des

""" "'^^ ^' 700 dents qui garnissent les mâchoires rendent la po-
'ig. 103. - Dégorgeoir. sitiou très-difficilc ; on y entre facilement, mais on

n'en sort pas de même, surtout sans avarie à sa peau; sans compter que les dents,
qui peuvent être enduites de matières étrangères, les déposent dans la plaie, la-
quelle, dans ce cas, risque de ne pas être très-saine.

En tendant au Brochet, l'amorce vive doit être toujours à moitié hauteur du

fond de l'eau à la surface. Il faut toujours
employer des émerillons(/?^. 104) afin de
laisser au poisson-amorce toute latitude
de se promener sans embrouiller la li-
gne. Ayez une flotte solide et bien visible

Fig. lOi. - Én>e.illo„s de diirerentes formes. g {f,(J. 105); Ic BrOChct, Vrai pirate, UO

s'occupe pas de ces misères-là. Si la Hotte avait l'air de vivre, il l'attaquerait
comme le reste : que lui fait la couleur ?

Rien de plus facile que de s'apercevoir si une rivière ou un étang contient des

Brochets. De temps en temps une traînée de poudre paraît s'enflammer à la sur-

\ face de l'eau, une gerbe de petits poissons brillants s'élance et

I semble* l'épanouissement d'un sillon à peine visible sur l'eau.

/ëLJ C'est le Brochet qui chasse ; les petits poissons quittent l'eau pour

■^^t::^ l'air et fuient, mais en vain, la dent meurtrière (lui les déchire les

P^;:ugy uns après les autres.

m:"\^ C'est du reste le seul poisson qui inspire aux autres animaux de

^s^jip^^ sa classe assez de frayeur pour les chasser de leur élément. La
^^^^^ Truite chasse, mais c'est elle qui bondit hors de l'eau après les in-
^^^^g sectes, ou, comme une flèche, va saisir le goujon novice ou l'ablette
'^^s-^ imprudente : la Perche gloutonne chasse également autour des

-'■"- toull'es de roseaux. Le Brochet seul inspire celte épouvante, et fait

/'fy. lOo.- Flotte jaillir les petits poissons en l'air comme les étincelles que tire
à Brochet. p.^^j^,^, ^^ j,^ j^^^.^^j^ ^^^ rémoulcur.

Le Brochet, au reste, se trouve partout. Les étangs les mieux fermés finissent
par encontenir sans qu'on en ait voulu mettre. Les oiseaux aquatiques se chargent
de ce transport, en gardant, attachés à leurs pattes et à leurs plumes, les œufs gluants
du terrible destructeur. 11 est comme la mauvaise herbe, il prend partout. Il est
probable de plus (]ue la propriété purgative des œufs du Brochet n'a pas été attachée
en vain à ces organes, par la nature qui ne fait rien d'inutile. Cette vertu permet
aux œufs de n'être pas digérés i)ar les oiseaux (pii les mangent et les emportent

BROCHET. H9

iiilaels dans leurs iiilcstins pour les aller semer un peu i)lus loin où souvenU'homnu'
n'avait pas besoin de Thùle importun (pii en nailra.

Il n'est pas sans exemple, surloul dans les étangs, qu"un jeune Brochet, en fo-
lâtrant, se jette sur le ver rouge que le pêcheur tend à la gourmandise des Gardons.
Le Brochet même se régale quehiuel'ois d'insectes et attaque au besoin la mouche
naturelle, à la pêche ;\ la surprise. Mais ce cas est rare. Le Goiilv dédaigne de sembla-
bles morceaux. Se nourrissant de petits et moyens poissons, il doit fréquenter les
mêmes parages qu'eux, c'est pourquoi on le rencontre ordinairement entre deux
eaux.

La voracité des Brochets s'exerce sur toutes choses qui touchent à l'eau ou qui
sont charriées par elle ; aussi, n'y regardant pas de trop près, est-il exposé à une
foule de méprises dont la digestion pourrait être trop longue, et l'accumulation,
dans son estomac, indigeste. C'est pourquoi la nature lui a donné, comme à tous
les poissons en général, mais surtout aux poissons voraces, la propriété de rejeter
les aliments avec la plus grande facilité. Le Brochet n'en est pas encore au même
point que la Morue, qui, dit-on, vomit son estomac, le lave, le retourne et le remet
en place sans qu'il y paraisse autrement, prête à recommencer quand l'occasion
s'en présentera, ou quand le besoin s'en fera sentir. Mais sans être de cette force,
le Brochet possède un fort joli talent : aussi, à la moindre atteinte de l'hameçon ou
de la bricole, s'empresse-t-il de la restituer, et comme sa gueule et son gosier sont
d'une énorme dimension et capables de se distendre à volonté, il parviendrait sou-
vent à se dégager, si le pêcheur ne faisait judicieusement choix d'hameçons et de
bricoles de petites dimensions, mais surtout munis de pointes très-effilées.

C'est avec d'autant plus de raison, qu'en entrant comme en sortant, le fer a
plus de chances de rencontrer un corps dur, dans cette gueule, qu'une partie charnue
où enfoncer sa pointe : il vaut donc mieux aller plus loin prendre son point d'appui,
dans l'estomac.

On peut résumer la monture des lignes, pour le Brochet, en disant : mon-
ture solide, hameçons petits, solides et acérés.

La position habituelle du Brochet est un des obstacles les plus sérieux à vaincre
pour le pêcheur. Le Brochet n'approche de la rive que quand il fait très-chaud,
en été, et qu'il y vient dormir à fleur d'eau, au soleil. Quand il chasse, c'est le mo-
ment où il mord, il ne le fait qu'en pleine eau, au milieu de la rivière ou de l'é-
tang. C'est donc là que le pêcheur doit l'aller chercher, et ce n'est pas toujours
chose facile.

Il faut se munir d'une canne longue et forte le plus possible, terminée par un
scion solide et flexible, mais un peu raide. Comme il n'est pas du tout nécessaire
de tenir la canne à la main, elle peut avoir d'énormes dimensions, et ces cannes
gigantesques sont les meilleures. On peut les faire en bois peint; quand on a, par
leur moyen, lancé l'amorce au milieu de la rivière, on laisse la canne couchée
moitié sur la rive, moitié sur l'eau qui la porte, ou bien on la met sur des fourches,
si la rive est élevée. Alors le pêcheur s'assied commodément, et quand il a installé
deux ou trois cannes, au plus, à portée de son œil et de son bras, il attend que sire
Brochet veuille bien s'asseoir au banquet auquel il est convié.

Entre la flotte qui sera solide, avons-nous dit, et l'extrémité de la canne, on
doit éviter que la ligne ne se mêle. Comme le poisson-amorce nage, tourne, et re-
tourne en cherchant à fuir, il faut maintenir la ligne à fleur d'eau : on y arrive
aisément au moyen de deux ou trois postillons placés sur sa longueur. (Voy. ce mot.

120 " BROCHET.

11 faut être muni (mi oulre d'une boite à amorces vives, de petits poissons, d'une
aiguille à amorcer el enrcrrer les petits poissons comme nous le disons, en choisis-
sant la méthode qui semble la plus expéditive et la plus commode.

La ligne à Brochet est d'ailleurs décrite en détail. La poche du Brochet en
elle-même n'est pas difficile, car ce poisson ne brille ni par sa défiance ni par ses
ruses. Confiant dans ses forces el poussé par son insatiable gloutonnerie, il s'é-
lance, pour ainsi dire, sans regarder, sur la proie qui lui semble à sa portée. C'est
surtout dans les endroits tranquilles, près des remous paresseux, des eaux amor-
ties, autour des grandes toufïcs de roseaux et des herbes qu'il rôde lentement,
s'élançant comme une flèche quand il voit l'occasion favorable. Il s'embusque éga-
lement sous les racines des bords profonds, parmi le chevelu des herbes pendantes
sur la rivière. Si, delà, il aperçoit l'amorce vivante dont les allures lui semblent en-
travées et par consé(juent offrant une proie facile et incapable d'une fuite sérieus(\
il bondira, et d'un seul coup engloutira l'amorce, l'hameçon et souvent 0"',tO à
0",15 de l'empile. C'est alors qu'il faut se féliciter d'avoir employé la corde filée
et de tenir en main une gaule solide et une ligne résistante, car la bataille sérieuse
commence, mais celte fois entre le pécheur el le Brochet. Avec un peu d'adresse
elle se termine toujours par une victoire pour le pécheur. La résistance du Brochet
est brutale, furieuse, aveugle, mais peu longue : il est facilement réduit et ne ruse
jamais. Agissez donc en connaissance de cause.

Le Brochet chasse généralement le matin et vers le soir : c'est le moment oi^i
il faut aller le pécher. Dans l'été, il ne mord guère, et passe la journée au soleil à
se chauffer ou à dormir. L'abondance des petits poissons qu'il hume en passant fait
qu'il dédaigne ceux qu'on serait tenté de lui offrir avec un hameçon comme condi-
ment, aussi le pêcheur change-t-il de tactique dans les longs jours de la canicule.

Il pêche alors le Brochet au collet. On prend, pour cela, une perche d'un bois
léger, de 3 m. de longueur; on attache à l'extrémité un collet de crin de cheval,
en six doubles; ou un collet en fil de laiton. On ouvre ce collet le long de la perche
et non en travers.

Si le temps est beau et limpide, on se promène le long de la rivière et l'on
voit le Brochet qui dort. On s'en approche alors en silence pour éviter de le réveil-
ler : on peut l'approcher, presque toujours, à le toucher avec la perche. Quand on
est bien placé, on passe adroitement le collet formant nœud coulant sous le poisson
sans le toucher autant que possible, on s'arrête un peu au dchà des ouïes, vers le
point d'équilibre du corps entier, et d'un coup sec en relevant, on l'enlève tout d'un
coup hors de l'eau pour le lancer derrière soi sur la prairie.

Le Brochet ne s'échappe pas quand on le touche, il ne fuit qu'au bruit. Cer-
tains pêcheurs même sont tellement adroits, qu'en touchant légèrement le poisson
à certaines parties du corps, ils le font tourner jusqu'à ce qu'il soit convenablement
placé pour passer le collet. Cette pêche se fait depuis le mois de février jusqu'au
mois d'août.

Pèche du Brochet aux bricoles. — Ce genre de pêche, extrêmement intéressant,
se fait de plusieurs manières et procure la capture des plus grosses pièces des
étangs et des rivières. (Yoy. Bricoles.)

Pêche à la ligne calante. — A une grande gaule de -4 à o m. on attache
une ficelle vers le milieu de la longueur et on enroule celle ligne autour de la canne
jusqu'à son extrémité. Le fil (jui reste doit encore avoir au moins 5 m. de longueur.
On attache, au bout, la bricole portanU'appàt ; pour que celui-ci entre dans l'eau,

CABLIÈRES. 121

on met de distance en distance des plombs ;\ la ligne. On lance alors celle-ci avec
force et on se promène, la perche en main, sur le bord de l'eau en agitant de
temps en temps la canne pour faire remuer le poisson comme s'il était vivant.

Il faut, comme aux autres méthodes de pécher le Brochet, laisser à celui-ci
le temps d'engammer l'amorce et ne pas ferrer dès qu'il la touche.

Cette pêche peut se l'aire à toute heure, mais il vaut mieux s'y livrer le soir, un
peu avant le coucher du soleil; ou le matin, 2 heures après son lever.

Pèche à la Tarbitte. — Quand on a préparé sa ligne, on tient la canne de la
main gauche, et de la main droite le paquet de ficelle, en en dévidant autant qu'il
en faut pour jeter la ligne dans l'étang ou la rivière, on laisse aller l'amorce au fond
et on fait sautiller le poisson en le retirant par saccades au moyen de la corde.
Quand le Brochet s'élancera sur l'amorce, on lui lâchera de la ligne jusqu'à ce
qu'il soit accroché en lui laissant le temps d'avaler le goujon, puis on l'amènera
doucement en retirant la ligne, de la main droite.

Il est bon, quand on sent que le poisson a mordu, de donner une petite saccade
à la ligne pour ferrer. Dès qu'il est pris au bord, si l'on est monté d'une ligne assez
forte pour ne rien craindre et si l'on voit que le poisson est bien accroché, on le
jette hors de l'eau; mais, dans tous les cas où on le pourra, il sera plus prudent de
recourir à l'épuisette.

BROCHETON, — Petit Brochet, (^'oy. ce mot.)

BROQUER. — C'est enfiler un poisson sur un hameçon, par les yeux, les
ouïes, etc. (Voy. Enferrer un poisson vif. Bricoles, etc.)

BROUCHET — Nom gascon du Brochet. (Voy. ce mot.)

BUCHOT. — Dénomination normande d'une sorte de petit bouteux dont la
poche est faite en espèce de grosse toile à jour, et qui sert à prendre des Crevettes.
(Voy. Douteux. — Yoy. Parcs.)

BUHAUTIER. — Petit honteux qui sert, en Picardie, A. prendre les Crevettes.
(Yoy. Bouteux.)

BUIRON. — Nom provençnl de la Montée des Ançiiilles. (Voy. Montée.)

BURRATSCHEL. — Nom vulgaire du Carassin à Strasbourg. (Toy. Carpe
carassin.)

- C

CABLIÈRES. — On donne le nom de càblières à des pierres DE {fifj. 106),

qui servent à retenir au fond de la mer les cordes C, ou ap- f

pelets, au moyen desquels se fait la pêche. Ces mêmes
càblières s'emploient pour la pêche en eau douce, et servent
à retenir, au fond des fleuves et des rivières, les cordes
ou lignes de fond qu'on y tend; elles portent alors le nom de
Pariaux.

Dans l'un comme dans l'autre genre de pêche, il vaut
toujours mieux, quand on ne regarde pas à un peu de dé- -^

pense, remplacer les pierres par des plombs assortis de gros- Fig. lue-càbiière et corde.
seur et disposés le long de la hauffe C, ou maîtresse corde. L'appareil est ainsi

122

C A 15 LIÉ ri ES.

F'Q. 1U7. Fiy. 108.

nâblière percée. Càblière en gourde

beaucoup plus facile à lever, ce qui peut se faire sans détacher les plombs.
D'un autre côté, les pêcheurs de profession font reniar(|uer, que quand leur bauffe
est débarrassée des càblières qui restent au fond du bateau ou sur le rivage, ils
ont moins de peine à la remuer quand il s'agit de lélendre sur des piquets ou
pâlots pour la faire sécher. Or, ce séchage est très-important pour la conservation
des cordes; il faudra donc, (juand on se servira de plombs et qu'on voudra concilier
tout, attacher les ploudjs, à part, aune petite corde de bitord, qui pourra se déta-
cher par une demi-clef C (//^. lOG), comme les empiles ordinaires. On aura soin de
choisir des plombs en olive un peu gros, afin d'en mettre un moins grand nombre
^;5^ et de ne pas les perdre une fois détachés; enfin, on les

montera de façon à ce qu'ils se fixent absolument contre
la bauffe afin que les empiles ne s'y accrochent point.
Les càblières en pierre dont se servent les pé-
cheurs sont choisies ou en gourde, comme un 8, ren-
flées aux deux extrémités ' fig. 107), afin de placer au
milieu la corde d'empilé, ou percées {fig. 108). Si la na-
ture peut leur en fournir de toutes faites, il est rare qu'ils en percent eux-mêmes;
cependant quelques-uns le font et avec raison, elles sont plus régulières.

Les càJjlières remplacent souvent les plombs des jeux, surtout quand on a un
grand nombie de ces appareils à tendre : on en met quelquefois une aussi, en
guise de plombs, aux libourets, au pater-noster, à l'arbalète, à l'archet, etc. (Yoy.
Pêche à la ligne en mer.)

CÀBLIÈRES [Grandes]. — La pèche aux grandes càblières, pèche qui prend

aussi le nom de pêche aux bauffes, dormante
ou sédentaire, se fait de différentes maniè-
res, suivant le fond et la vigueur de la mer.

L'engin principal est une vraie et pure
ligne de ïo\\ù.{fig. 109), composée :

1° D'une bauffe ou maîtresse corde, AMB,
d'une longueur indéterminée, et d'une force
suffisante pour résister aux coups de mer, et
à la traction des poissons qui agissent, sans
intermédiaire, sur cette corde attachée à deux
points fixes. Ordinairement elle se fait en corde
de chanvre bien dévrillée et tannée avec soin,
de la grosseur de la figure 110 ;

2° De deux fortes pierres A, B,ou càbliè-
res, servant à faire caler la ligne {fig. 109);
3° D'hameçons empilés s, p, q, r, et attachés par l'empile sur la bauffe avec un
écartement de l^joO à 2", 00;

4° De petites pierres ou càblières m, n, v, pour bien équi-
librer la ligne sur le sable ;

3" Quelquefois de corcerons C, D, destinées, au contraire,

à l'alléger pour qu'elle ne se perde pas dans la vase ou les

herbes, suivant la manière de la tendre.

Cette manière est différente suivant les cas : ou bien l'on creuse, à la bêche, dans

le sable un sillon dans lequel on couche la bauffe tout du long, on la recouvre de

sable, et les hameçons amarrés sortent seuls avec une partie de l'empile; ou bien.

Fig. 109. — Grande Càblière, tendue.

Fig. lin. - Conlo
(te fond.

CABLIKHES. 123

on laisse la haiitl'c à dcnuMirc sur le sable, eoinplaiit sur le poids des eàldières pour
que la mer u'euiporle pas le lout.

L'inclinaison de la grève fait surtout varier le mode de tendre sur ou sous le
sable ; le nombre et la grosseur des galets aide encore à déterminer quel mode
doit être adopté.

Dans la Méditerranée, comme dans r(3céan, on tend également ces lignes à
une certaine distance des côtes, mais alors en pleine eau. Ordinairement, ces baufl'es-
là ont de oO à 60 mètres de longueur, et la corde est de la grosseur de la figure III.
La ligure 109 donne une idée très-exacte de cette ligne de
fond. Les pêcheurs emportent leurs engins dans une barque ^'
et s'éloignent du rivage, en" se portant au-dessus du fond
ou du banc où ils veulent pécher. Ils commencent par lais-
ser couler doucement la grosse câblière B, et, à mesure, les f/^/. m. — Bauive
empiles qui sont espacées de i mètres sur la bauffe, celle-ci
étant lovée dans un panier; les empiles restent en dehors, les hameçons sur le
bord. On dévide doucement, en nageant, et les hameçons tout amorcés gagnent le
fond de l'eau.

De temps en temps, sur la bauffe MN, on attache de petites câblièresm, n, u;
enfin quand toute la corde est à l'eau, on attache à la câblière A
un orin muni de sa bouée {fig. 112), on laisse couler, et la corde
de fond se trouve tendue.

Quand on veut relever cette ligne, on saisit la bouée, et, au
moyen de l'orin, on retire la câblière A, puis successivement toute
la corde que l'on roule à mesure dans son panier, laissant les ha-

., , , , „ , , , „, /. w Fin. U2. —Bouée.

meçons empiles en dehors ann que tout ne s emmêle pas. On de-
croche le poisson à mesure qu'il se présente. On arrive à la seconde grosse
câblière B; on la remet à l'eau; on réamorce les hameçons dépouillés, et l'on re-
commence la pèche delà même manière.

11 est bon de calculer le nombre de lignes semblables que l'on met à la mer, à
une petite distance les unes des autres, afin que, pendant qu'on les relève, il y ait
assez de temps pour laisser arriver le poisson, et que la pêche soit fructueuse. Il
faut que la ligne séjourne au fond de l'eau 2 à 3 heures. Si le pêcheur se décide
pour ce dernier chiffre, et qu'il faille une demi-heure pour relever et remettre cha-
que ligne à l'eau , avec 6 de ces engins, ses hommes seront constamment occupés,
et en relevant ses lignes à tour de rôle, et dans leur ordre d'immersion, elles auront
toutes passé le même temps nécessaire à la mer.

Dans le Nord, la maîtresse corde, ou bauffe, des lignes de fond, a environ 1 centi-
mètre de diamètre (/?^. 1 1 1), elle est tordue avec soin et tannée fortement, ainsi que les
empiles. On lui donne en moyenne 500 mètres de long, et elle porte 100 hameçons.
Les empiles ont 2 mètres de long, et sont faites en cordelette de la grosseur d'une
forte paille de froment, et sont munies d'hameçons en fer forgé de 8 centimètres de
long et gros à proportion. C'est avec cela que l'on prend les Congres, les Lingues, les
Turbots, les Morues, les Haies, etc. Les pêcheurs de profession préfèrent ces hame-
çons de fer étamés, très-grossiers et très-peu aigus, parce qu'ils plient et ne rom-
pent pas sur les rochers et les autres obstacles. S'ils sont tordus, on les remet en
forme, on leur donne un coup de lime sur la pointe, et ils sont comme neufs.

Il nous semble hors de doute cependant que s'ils se servaient d'hameçons
plus petits, plus solides comme acier et mieux fûts, quoique cassants, ils pren-

\2i CABLIERES.

liraient assez de poissons de plus, pour être indemnisés de cette petite dépense ;
mais la routine est là, et personne ne veut essayer.

Que de progrès à faire, en tout ce qui est pêche de mer de profession 1 et quelle
fortune fera celui qui osera une révolution, en harmonie avec les progrès de la fa-
brication actuelle !

Les lignes de fond sont lovées ou roulées en cercle, deux par deux, dans un
panier fait exprès, et quelques bateaux pêcheurs emportent jusqu'à 40 de ces pa-
niers, Tempile est ployée en deux et Ihameçon attaché par une espèce de nœud
coulant à environ 0", 10 de la bauffe, afin que les empiles ainsi ployées en deux ne
se mêlent pas. Quand ils sont amorcés, on les place en rond sur le bord du panier,
et on les jette successivement à la mer pendant que le bateau marche bon vent et
assez vite pour bien tendre la corde.

CABLIERES [Petites]. — (Voy. Pêche à la ligne en mer.)

On nomme petites câblières les lignes garnies d'hameçons que l'on tend au
bord de la mer ; elles sont établies sur les mêmes principes, absolument, que les
lignes de fond que l'on tend dans les rivières et étangs, mais en diffèrent par une
foule de détails.

Les unes et les autres se tiennent à fond, au moyen de pierres nommées elles-
mêmes câblières, en langage marin.

Pour exprimer cette fonction, on se sert du verbe faire caler une ligne : c'est

donc lui faire gagner le fond de

/-^==°=°°=^— ^ --n--— ?.^.TT.==.=r...;,.:...=.z.=.^^ l'eau , au moyen de Tadjonction

^'- " ',^--^^-^ __j^1l '^ "" ^^'"^"^ corps lourd suffisant pour cela.

' ' ""^^^""^ ^^^^ petites câblières forment

r.. ,,, „ ,., .,,.. ,. .. , , . l'engin de pêche le plus simple de

hig. 113. — Petite cabliere, ou ligne a tendre sur la grève. o i ri

tous.

On coupe une ligne de 2 mètres de long, S R; à un des bouts H, on attache
un hameçon empilé et dont la boucle d'empilé est passée deux fois au-dessus du
nœud N fait à la plus grosse ligne; à l'autre bout, on fixe une pierre ou càblière P,
grosse comme le poing.

Sur le bord de la basse mer ou lais, on fait dans le sable un trou avec une
pelle, on y place la càblière P, on remet le sable, on le tasse avec les pieds, et on
va recommencer un peu plus loin, laissant toujours la ligne étendue sur le sable.

Les hameçons sont amorcés de vers marins, ou de vers de rochers, ou de
morceaux de crabes mous, etc. (Voy. Amorces.)

On vient rechercher ces lignes à la morte eau suivante, ainsi que les poissons
pris.

On pourrait mettre 2 ou 3 hameçons à chaque petite càblière, et elles devien-
draient ainsi des espèces de jeux analogues à ceux d'eau douce.

Au lieu de n'user que de cordes isolées, on se sert également de cordes plus
longues et munies d'hameçons espacés de mètre en mètre. Chaque empile a, dans
ce cas, O^joO de longueur. Les lignes se tendent à la basse \wqv perpendiculairement
à la ligne des vagues, afin que les empiles ne se roulent pas, par la lame, autour
de la ligne. On couche la maîtresse corde dans un sillon de 2 à 3 décimètres fait
dans le sable, et on la recouvre soigneusement. Les hameçons sont amorcés avec de
la seiche pour prendre de petits Congres, de petites Morues et autres poissons
semblables. On se sert également bien de vers de terre, que les poissons de mer
recherchent beaucoup. — (Voy. Confection des lignes de fond.)

CALAPPE MIGRANE. 12o

CABOSSOU. — Nom des At/iérines, en Provence et en Languedoc. (Voy. Atiié-

RINES.)

CABOT, — Nom vulgaire du Chabot commun. (Voy. ce mot.)
CABOUTIÈRE. — Nom duTramail dans les étangs de Cette. (Voy. Tramail.)

CABUSSIÈRE. — (Voy. GabOUTIÈRE.)
CAGAREL. — (Voy. PiCAREL CAGAREL.)

CAGARELLE. — Nom de la Mendole à la Ciotat. (Voy. Mendole.)

CAGE. — Synonyme de Casier. (Voy. Nasse.)

CAGNETTA. — Nom de la Blennie baveuse à Nice. (Voy. Blennie.)

CAHUHAU. — (Voy. Alose feinte. — JI. nat.)

CAILLE [Pèche à la]. — Cette méthode est usitée en Basse-Bretagne ; elle
permet de prendre, non-seulement le Maquereau, l'Orphie, mais les Lieux, les
Dorées, les Pagres^ etc., etc.; en un mot, tous les poissons de surface.

On se munit d'un panier long, garni de bois au bord, on y pile avec un bâton de
la chair et des entrailles de poisson, puis on trempe de temps en temps le panier
dans l'eau, à l'arrière du bateau, atin de rassembler les poissons, que l'on poche
alors avec un hameçon couvert d'une boitte blanche. (Voy. ce mot.)

Il est probable que ce procédé tire son nom du mot (kailles, dénaturé. En effet,
en trempant le panier dans la mer, la première chose qui s'en échappe sont les
écailles argentées des poissons piles, lesquelles s'en vont miroitant dans l'eau parmi
les débris de chair et d'intestins.

CAILLEUX-TASSARD. — Nous n'en aurions pas parlé, si le même nom
n'était appliqué, par les marins, aux petites Chipées qui abondent dans nos ports.
(A^oy. Blaquet, Melettes, etc.) Le Cailleux-Tassard véritable existe en abondance
dans la mer des Indes où on le prend à l'épervier.

CALAPPE MIGRANE. — Le Crabe honteux, OU Calappe-Migrane(/?^. 114), est

Fig. 114. — Calappe-Migrane ou Crabe honteux.

large d'environ O^jlO ; c'est un habitant de toutes nos mers, mais surtout des côtes
du Languedoc et de la Provence. Il est couleur de chair, parsemé de taches rouge

126

CALENDRIER.

lia. — Caleii.

foncé; sa chair est fort bonne, mais sa carapace, terminée par derrière en grandes

dents de scie, ses pinces grotesquement contournées, lui donnent une figure peu

agréaljle ; sachair l'est davantage, car il passe pour très-bon à manger. (Voy. Crabe).

CALEN. — Grand carrelet qu'on établit à l'avant d'un bateau, sur un pieu, et

que l'on relève en s'aidant
d'un contre-poids. (Yoy.
ÉcmorihR.)

CALENDRIER DU
PÊCHEUR A LA LIGNE
pour la moyenne des
Eaux de la France.

danTier. — Si le

temps est mou et chaud,
s'il fait un beau soleil, on
peut prendre au milieu du
jour, de H heuresàl heure
de l'après-midi : Brochets, au vif; Perche, à la bouvière et aux vers; Gardons,
Chevesnes, Anguilles, de nuit, aux cordes dormantes, dans les ruisseaux et rivières
près de la mer.

On pêche également le Chevesne à la cervelle de veau ou de mouton.
Cette saison est la plus défavorable pour la pêche à la ligne. C'est le moment
où le pêcheur, soigneux de ses engins, les répare, en construit de nouveaux, passe
en revue tout son matériel , inventant, essayant des modifications plus ou moins im-
portantes : car il faut se bien pénétrer de cette vérité, que les méthodes générales de
pêche doivent être modifiées intelligemment pour chaque localité, suivant la nature
des eaux, des fonds, les produits du pays, les habitudes de pêche qui y existent
depuis longues années, etc., et mille circonstances qui viennent, au bout de peu de
temps, démontrer au pêcheur attentif qu'il doit modifier sa théorie. C'est cette ob-
servation persévérante qui fait la supériorité incontestable de certains pêcheurs sur
les autres. Ce serait une erreur de croire que, pour arriver à cette perfection rela-
tive, il faille être fort instruit et fort ingénieux. On peut citer mille exemples de
gens d'une éducation et d'une instruction des plus médiocres, mais doués de bon
sens et d'esprit d'observation, qui arrivent un peu moins vite peut-être, mais à
coup sûr, à devenir des pêcheurs très-remarquables.

C'est à cette persévérante observation, et aux conclusions pratiques qu'ils ont
su en tirer, qu'il faut attribuer les prétendus secrets, sortilèges, pommades infailli-
bles, etc., qu'on leur attribue. Leur secret, c'est leur patience; leurs sortilèges, c'est
leur obstination, et leur pommade infaillible, c'est la conclusion pratique qu'ils
ont su tirer de leurs remarques. Tous les pays, toutes les provinces ont ainsi un ou
plusieurs pêcheurs fournis et possesseurs de secrets qu'ils vendent ou gardent,
d'autant plus chèrement que c'est un zéro qu'il ne faut pas laisser deviner.

Voy. Temps de frai, pour connaître les espèces qu'il faut s'abstenir de pêcher ;
il est bon de se souvenir que ce sont celles qui forment la famille des Salmones :
Truites, Saumons, Ombre, etc. Les Lottes commencent alors à remonter.

En mer : pêche des Merlans à la ligne. On prend h l'hameçon : Morue, Lin-
gues, Aigrefin, Merlan, Plies, Carrelets, Soles, etc., de nuit et surtout par le
vents. E., au Libouret. On emploie les Palangres à Saint-Tropez et à Fréjus, et
les petites Palangres dans les étangs salés de Cette.

CALENDHli:i{. 127

Février. — La pc'chc h la ligne, dans le mois tic février, dépend de la tenipé-
ralure. 11 faiil, si le temps esl doux et beau, si le soleil luit, pécher de 1 1 heures à
2 heures, près des rives, au soleil et dans les eaux profondes. On y prendra, au vif,
le Brochet toujours vorace, toujours en quête de proie; la Perche, avec la IJouvière.
Aux vers, le Gardon, le Chevesne, et à la fin du mois, la Perche et la Carpe qui
commencent à mordre. A la cervelle, le Chevesne gros. Dans les ruisseaux et ri-
vières, au bord de la mer, on prend -des Anguilles ; on en prend également, ainsi
que des Lottes, dans les rivières et étangs, aux cordes de nuit. En ce mois les Lottes
remontent les rivières ; les jeunes Brochets commencent à se rapprocher des bords
pour frayer.

En mer : on prend ;\ la ligne : Morue, Aigrefin, Lingues, Merlan, Plies, Carre-
lets, Soles, etc., surtout de nuit et par le vent S. E. Pèche au Libouret : Cabil-
laud, Raies à 40 lieues en mer et à la ligne. On pèche à la grande Palangre à
Saint-Tropez et à Fréjus, aux petites dans les étangs salés de Cette.

Le pécheur a, pendant ce mois encore, beaucoup de loisirs pour compléter et
terminer ses travaux de matériel pour la saison nouvelle qui va bientôt s'ouvrir. Il
faut qu'il soit prêta toute éventualité. Il visitera ses mouches, en fera de nouvelles,
ira chez le marchand renouveler sa provision d'hameçons et de florence.

Mars. — Il faut pêcher au milieu de la journée, de 9 ou 10 heures à 2 ou 3 heu-
res, suivant la douceur de la température et la force du soleil. On s'établira dans les
grands fonds d'eau, et au bord, près des crânes, où les poissons se sont tenus blottis
à l'abri une partie de l'hiver. Ils connaissent encore cette retraite et ne s'en éloignent
guère, pensant qu'elle peut encore, pour un retour de froid, leur être utile; c'est
donc là qu'il faut les aller chercher.

De plus, les poissons cyprins se rapprochent des bords pour piquer le vert,
c'est-à-dire sucer les jeunes pousses des plantes aquatiques qui commencent à vé-
géter. Il est probable que l'empressement des poissons autour de ces plantes tient
aussi beaucoup à l'abondance qu'ils y rencontrent de larves et de vers engourdis
qui se réveillent. Les poissons en sont d'autant plus friands que pendant de
longs mois d'hiver ils en ont été presque privés.

On pêche, au vif, le Brochet; dans certains pays chauds on le prend déjà au collet.

Aux vers rouges, la Carpe, le Gardon, le Chevesne, les Perches, le Goujon

qui commence à mordre. Dans les courants de peu de profondeur, on commencera

également à prendre la Yandoise, le Yéron. • Dans les jours froids, la pêche du

Chevesne, à la cervelle, réussit encore.

A mesure que le temps s'améliore, que les jours deviennent plus longs, que la
chaleur augmente, la nature se réveille, et le temps du frai arrive pour un plus
grand nombre d'espèces. Dans les étangs, dans les rivières fermées, l'amateur ne se
préoccupe pas beaucoup de cela, et avec raison, car il ne dévaste pas. Que peut être
la destruction de quelques femelles, même pleines d'œufs, en comparaison du
nombre immense qui s'en produit?

L'événement prouve au reste la vérité de cette assertion : la pêche à la ligne
ne détruit pas le poisson, elles règlements qui ont été faits contre elle, auraient
dû l'être pour elle. Mais il en est de la pêche comme de la chasse, la loi et les rè-
glements sont faits contre le chasseur et pour le braconnier, non sciemment peut-
être, mais de fait à coup sûr. L'un agit au grand jour, l'autre la nuit, et le garde-
pêche, comme le gendarme, n'est pas de la famille des hiboux, d'autant moins
ami des rencontres de nuit, qu'il n'y trouve que des coups à gagner, tandis qu'en

428 CALENDRIER.

plein soleil, quand il vient verbaliser contre un brave chasseur qui a passé dans une
luzerne, ou contre un innocent pêcheur qui a pris un brocheton de 1 centimètre
trop court, oh ! alors, notre homme est fort de son importance ! la loi est observée,
et d'une belle manière ! Le butin de tous les pêcheurs à la ligne de Paris et de ses
environs, dans une journée, ne vaut pas celui que les filets prohibés procurent aux
pêcheurs de nuit qui approvisionnent les cabarets de friture, non mesurée, croyez-le
bien, entre l'œil et la queue. Personne n'y est allé voir !

Cet état de choses est fâcheux, et il n'est malheureusement pas probable qu'on
y remédie de sitôt; mais, en attendant, nous devons répéter avec conviction que la
p'''che à la ligne, sui'tout à la ligne flottante, est impuissante à dépeupler un cours
d'eau. Nous avons vu, nous le répétons, nombre d'exemples de rivières fermées,
dans lesquelles on péchait constamment à la ligne, sans se préoccuper du temps
de frai ou de la grandeur des poissons pris ; rivières dans lesquelles on constatait
chaque année une augmentation du peuplement, et cela d'une telle manière qu'il
devenait nécessaire de recourir à de grands moyens, c'est-à-dire une pêche, à fond,
au filet, au bout, de o, G ou 7 ans. Ce qui se passe en un endroit, avec la proportion
du nombre mis à part, se passerait également partout de même, en ajoutant
qu'une grande étendue d'eau a plus de ressources qu'une petite.

Disons, en terminant ces réflexions, que le poisson se défend lui-même, pendant
le temps du frai, d'une manière victorieuse: il ne mord pas. Quand il mord, c'est que
l'opération de la ponte ou de la fécondation est terminée, le vœu de la nature est
rempli ; l'œuvre de réfection commence. Le poisson est mauvais, c'est vrai, mais
il n'est plus utile, il a accompli son œuvre, il peut mordre aux esches et s'avouer la
proie du pêcheur humain au lieu de l'être de la loutre, du rat d'eau ondes oiseaux
pêcheurs.

En mars, commencent à frayer les jeunes Brochets sur les bords pleins d'herbes ;
les Chabots, les Plies au fond des rivières sableuses; les Chevesnes; les Anguilles, à
la mer. (Yoy. Temps de frai.)

En mer la pêche est la même que dans le mois de février.

^^^11. — Le soleil monte plus haut sur l'horizon, ses rayons plus perpendi-
culaires répandent plus de chaleur; sur la terre se développent les plantes; dans
les eaux se réveillent les besoins de la reproduction, le temps de frai arrive à grands
pas pour la plupart des espèces, et pour toutes, c'est une période de malaise, de
fiitigue et de dépérissement. En général, le temps prohibe par la loi commence le
13 de ce mois, pour se terminer le 13 du mois de juin.

Dans certaines localités, la prohibition commence au 13 mars, et alors tout ce
mois est compris dans le temps défendu. Il reste au pêcheur la ressource des rivières
et étangs fermés et compris dans des clôtures qui laissent au propriétaire le règne du
bon plaisir sur la chose privée.

Ce pêcheur-là prendra, en eau douce : Carpes, Brèmes, Gardons, Perches,
Brochets au vif. Chevesnes, "S'andoises, Yéron, Goujon; il pourra prendre, mais
moins facilement et près des bords : Ablette, Barbeaux, Anguilles et Carrelets.

La Truite recommence faiblement à mordre.

En mer, les Orphies commencent à se rapprocher des plages et à venir se
faire prendre, pour appâts, dans les parcs et étangs salés. On prend à la ligne de
fond : Morues, Aigrefin, Merlan, Plies, Carrelets, Soles, etc., surtout de nuit
et par le vent S. E. On pêche aux Palangres à Cette. On emploie le Libouret pour
les poissons de fond. Cabillaud, Raies, à 40 lieues en mer.

CALENDRIER. 120

Ce mois est le temps de frai des Perches de 3 ans, des Kpinoehes, des Carpes
de 2 ans, qui déposent leurs œufs parmi les herbes, dans les eaux tranquilles, de
la Bouvière ou Péteuse, du Barbillon qui, à 4 ans, remonte jusque dans les ruis-
seaux pour y faire sa ponte ou pour y féconder les œufs. En môme temps, frayent
(ioujons. Brèmes, Chevesnes, dans les petits fonds d'eau; le Nase, sur les pierres;
la Loche, les vieux Brochets, dans les herbes du fond ; les Aloses, les Plies et les
Anguilles, à la mer.

Mai. — (Juand le temps est beau, on prend à peu près toutes les espèces d'eau
douce, mais il vaut encore mieux, pour réussir, pêcher dans les remous, les haïs,
que dans les courants. On pêche la Loche, pour appât, avec un panier ou un petit
fdet en forme de truble. (Yoy. ce mot.)

Le Chevesne mord bien ; le Brochet peut déjà se prendre au collet, quand il
dort au soleil.

Dans les bas-fonds, on prend des Anguilles et tous les poissons, à l'exception
de la Carpe, du Gardon et du Chevesne qui, pendant le frai, ne mordent pas en
général, quoique ce fait souffre de nombreuses exceptions.

Le temps de frai se termine pour la Carpe, le Barbillon, le Goujon, la
Tanche, qui commence à mordre, surtout en rivière, la Brème, le Chevesne, la
Yandoise, le Nase, le Gardon, l'Ablette.

Le Saumon mord bien, les Plies ont frayé.

Si le temps est chaud, on a pu commencer à se servir des asticots, mais la
pêche a dû être faite avec des vers de vase, quoiqu'ils soient encore très-petits.
11 faut remarquer, à propos de cette esche, qu'elle réussit parfaitement dans cer-
taines rivières oii le poisson la connaît, et que, dans d'autres, il fuit et se garde bien
d'y toucher.

En mer, on pêche les Maquereaux par un temps doux. Jusqu'au lo on prend
le Cabillaud et la Baie en pleine mer. Pêche du Libouret de fond. On tend les
Palangres, à Cette. On prend les Morues, Aigrefin, Merlan, Lingues, Plies, Carre-
lets, Soles, etc., surtout de nuit et par le vent S.-E.

Juiu. — Le vrai temps de la pèche à la ligne arrive; le 15 du mois les prohi-
bitions sont levées, et le pêcheur va courir à de nouveaux exploits et commencera
sa campagne muni de tous les engins qu'il a fabriqués pendant les loisirs de l'hiver.

Ce mois est celui où l'on pèche toute la journée ; avant, on recherchait le
milieu du jour; après, on recherchera le matin et le soir. La pêche à la mouche
est excellente, celle à la surpiisc aussi, pendant la grande ardeur du soleil. Il ne
faut pas se dissimuler cependant que beaucoup de poissons sont encore malades du
frai et ne mordent pas facilement ; la Tanche fraye encore dans certaines eaux
froides.

On peut cependant conseiller, en général, de pêcher au vif les Anguilles ;

Petits poissons, avec l'asticot ;

Gardon, \ sang caillé ;

Yandoise, > cerises ;

Chevesnes, ; hanneton ;

Barbillon, fromage de gruyère ;

Anguilles , achées ;

Tanches i

Perches | vers rouges;

Brochet, au vif.

130 CALENDRIER.

La Truilc mord parfaitomcnt ; c'est iiu dos meilleurs moments pour la pocher,
ainsi que les poissons de la môme famille {Stilmonrs).

A la mer, on poche les Maquereaux, les Orphies, la Canlhère grise ; près des
roches : Morues, Lingues, Aigrefin, Merlan, Plies, Carrelets, Soles, etc., surtout
de nuit et par le vent S.-E. Pèche au Libouret, pêche des Raies. Emploi des Palan-
gres, dans la mer de Cette.

L'époque du frai est sensiblement terminée.

•Vuiliut. — Pendant ce mois, où les chaleurs arrivent, les poissons mordent
bien, mais seulement le matin et le soir; quand le temps est couvert, sil tombe
une pluie fine et chaude, on peut pécher tout le jour; mais si le soleil luit, il
arrive au milieu du jour, de midi à '.] heures, que le poisson se relire à l'ombre, se
tient immobile, dort et ne mord plus. Vers 3 heures, il se réveille et cherche sa
nourriture; c'est le moment de recommencer la pêche jusqu'à la nuit.

En juillet, les poissons fréquentent les mêmes eaux qu'au mois de mai.

Les Goujons ne mordent qu'au ver rouge ; ils se pèchent aussi à la balance.
(Voy. ce mot.) C'est le mois où le blé cuit commence à servir pour prendre la Carpe,
la Brome, le Gardon, la Vandoise, le Chevesne.

Les petits poissons se pèchent à l'asticot :

Les Gardons "\ / le sang caillé,

La Vandoise [ se pèchent, de fond, avec } les cerises,

Le Chevesne ) \ les hannetons.

Les mômes et l'Ablette se pèchent, de surfiice, à la mouche naturelle et artifi-
cielle, à la sauterelle, au papillon, aux fourmis ailées.

Les Anguilles se prennent à la ligne et aux cordes dormantes, avec le ver de
terre et les petits poissons, les ammocètes et les sangsues.

A la mer, on tend des cordes dormantes, et l'on prend beaucoup de poissons
plats et ronds. Canthère grise, près des roches. La nuit et par le vent S.-E. :
Morues, Lingues, Merlan, Aigrefin, Plies, Carrelets, Soles, etc. Pèche des Raies :
emploi du Libouret, des Palangres dans les eaux de Cette.

Août. — Dans ce mois, le plus chaud de l'année, les poissons mordent do grand
matin et le soir, avant le coucher du soleil. Pendant la grande chaleur du jour,
sous les rayons d'un soleil ardent, les gros poissons gagnent les crônes ei les
racines des gros arbres dont le pied baigne dans l'eau, et là, cachés dans l'ombre,
ils restent immobiles et dorment. Les poissons carnassiers eux-mêmes, le Brochet,
la Perche, la Truite, dédaignent le petit poisson qui passe dans leur voisinage.
Seuls, les poissons de surface ramassent toujours les insectes qui tombent à
l'eau. Ce phénomène est très-naturel, car il faut un soleil ardent pour surexciter la
vitalité des insectes et faire qu'un grand nombre se décident à entr'ouvrir leurs
élytres et à en tirer leurs ailes pour accomplir les voyages que la nature leur im-
pose. Combien périssent dans ces traversées des plaines de l'air ! combien, sem-
blables à Icare, voient leur vie se terminer par une chute fatale au sein des flots !
Là les attend la gueule, toujours ouverte et impatiente, des Chevesnes, du Nase, du
Dobule, de la Yandoise, de la Truite. Cette manne abondante leur venant du ciel
à ce moment, force leur est de secouer leur torpeur et de se griller un peu au
soleil pour participer au grand banquet (pie leur sert le Créateur.

La pèche à la mouche, sous toutes ses formes, réussit admirablement pondant
ce mois, et celle à la surprise est surtout fructueuse sous les rayons du soleil de
midi.

CALENDHIER. 131

On pèrho en ce mois \o Goujon à la l)alant'e. Le blé cuit, los fcves, les pâles,
réussissent parfaitenienl pour les Cyprins ties eaux calmes : Carpe, Brème, Tanche
Gardons de fond et carpes.

Les petits poissons vifs et le ver de terre bien vif peuvent prendre la Perche.

Le Brochet ne mord pas beaucoup, il trouve trop de petits poissons à manger,
mais on lui tend des bricoles de nuit, et le lendemain, on va les relever abondam-
ment pourvues.

L'Anguille reste en son trou toute la journée et elle ne sort que la nuit pour
chercher sa proie ; on tend alors : fins cordeaux, jeux, lignes de fond, pater-noster,
amorcés de petits poissons vifs, de sangsues, d'ammocètes, et l'on fait bonne
récolte.

Les Chevesnes sont friands de hannetons et de papillons, de sauterelles et de
grillons, h la surface ou entre deux eaux.

La Truite ne résiste pas aux mêmes friandises, mais en sa qualité de grande
dame, elle est plus fantasque et plus capricieuse, elle a ses heures. Le J'ilain
prend toujours.

A la mer, on tend des cordes de fond, on pèche entre les rochers, dans les
ports, et Ton prend les Merlus, les Lieux, les Maquereaux, les Merlans, etc. ; et de
fond, tous les poissons plats. La Canthcre grise près des roches. Emploi du Libou-
ret ; Palangres à Cette.

{Septembre. — Comme juin, le mois de septembre est celui où l'on pêche
toute la journée, le soleil ayant déjà perdu de sa force; quand il brûle encore, dans
quelques jours exceptionnels, on fait comme en août, la sieste au milieu du jour ;
exemple emprunté par force aux habitants de l'onde. Cependant, comme l'eau,
surtout à la fin du mois, se refroidit, on commence à pécher davantage au vif pour
le Brochet, la Perche et l'Anguille, la Truite et même le gros Chevesne, qui ne
dédaigne ni un Goujon, ni un Véron de bonne mine et bien présenté.

A ce moment, les grands fonds d'eau commencent à se repeupler aux dépens
des berges, des bancs de sable et des bas-fonds sur lesquels le poisson est venu,
pendant l'été, chercher la chaleur et la nourriture. L'automne arrive, secouant
sa chevelure de feuilles et de graines mûres; dans les rivières calmes, les poissons
Cyprins mordent encore, mais moins franchement; on sent qu'ils trouvent une
facile provende et dédaignent celle du pêcheur. La Carpe, la Brème, le Gardon,
ne sont plus avides de blé cuit ; ils reprennent goût aux vers, et il faut suivre cet
enseignement.

La Tanche ne mord déjà plus à la fin de ce mois.

Les Barbillons se prennent avec de la viande crue ou cuite, les queues
d'écrevisses ;

Les Chevesnes, au raisin noir.

Les lignes dormantes de nuit sont productives pour tous les poissons,
Anguilles, etc.

A la mer, c'est le moment de la grande pêche ; on prend les Mulets, Bars, etc.,
et toutes sortes de poissons plats, aux cordes, aux jeux et aux engins de toute
espèce.

La pêche est bonne entre les rochers, à l'ouverture des ports, et dans les étangs
salés des bords de la mer. Pêche des Merlans, à la ligne. Emploi des Palangres à
Cette. Pêche des Morues, Lingues, Aigrefin, Merlan, Plies. Carrelets, Soles, sur-
tout de nuit et par le vent S.-E. Emploi du Libouret.

132 CALENDRIER.

Octobre. — S'il fait doux, on pêche les Perches, le Brochet, au vif; il faut
abandonner la pêche à la mouche, car les gros poissons regagnent les fonds d'eau,
el les petits ne se montrent plus à la surface ; c'est le froid qui arrive et qui com-
mence à engourdir la nature. Les poissons ne sont pas les derniers à sentir ce
changement, el la plupart, surtout dans les rivières à cours lent et eaux profondes,
se cachent entre les herbes, dans la vase, et y passent les mois d'hiver presque
sans prendre de nourriture. A peine si quelques belles journées de soleil les ré-
chauffent et les tout sortir de cette espèce d'engourdissement ; la plupart du temps
ils dédaignent l'appât qu'on leur offre, si séduisant qu'il soit.

La pèche de nuit aux cordes, jeux, pater-nostcr, rapporte au vif des Anguilles,
des Lottes et des Brochets; aux vers, des Gardons qui ont gagné le fond, des
Barbillons, Chevesnes, qui n'habitent plus la surface. Carpes peu nombreuses et
quelques Brèmes.

Dans les grands fleuves, la pêche se maintient meilleure ; les poissons, moins
nourris et tenus en éveil par les crues et les mouvements d'une eau plus rapide et
plus changeante, ne s'endorment pour ainsi dire pas, et la pêche continue. On y
prend, au ver rouge, le Goujon, le Chabot, la Plie, etc.

On commence à pêcher les gros Chevesnes à la cervelle, et dans les grands
• courants d'eau, aux ])oyaux de poulet.

Quelques Truites commencent à frayer, mais la majorité mord encore bien
au vif, aux gros vers musqués et à la viande.

A la mer, pêche du Merlan, à la ligne. Palangres à Saint-Tropez et Fréjus. On
prend de nuit et par le vent S.-E. : Morues, Aigrefin, Merlan, Plies, Soles, Carre-
lets. Emploi du Libouret.

^ofembre. — De 10 heures du matin à 3 heures de l'après-midi, s'il fait
beau, on prend encore Chevesnes, Gardons, aux vers , surtout à la bouvière ;
Brochet, Perche, au vif. Les Vandoises ne mordent plus ; la Tanche, la Carpe, la
Brème, sont cachées dans les rivières tranquilles.

L'Anguille mord toujours, de nuit, aux cordes dormantes.

La Truite fraye, ainsi que ses analogues.

La Perche ne mord plus à la fin de ce mois.

Par les cruei, dans les fleuves, à l'eau trouble et le vent bon, on prend Bar-
billons, Plies, encore un peu; Lottes, Civelles moyennes, et tout ceci, de fond et
aux gros vers à tête noire.

Pour prendre les Goujons , petits Dards, petits Chevesnes et Gardons,
il faut pêcher à la ligne traînante sur le sable, sans beaucoup de plomb et avec des
vers plus petits; quand l'eau descend, la pêche ne vaut plus rien. Le Barbillon, que
l'on prenait sur les berges herbues nouvellement inondées, regagne les grands
fonds et ne mord plus.

De ce mois à Pâques, c'est le véritable temps, dans la Loire, pour pêcher le
Goujon et le Chabot.

A la mer, on prend les Harengs, les Congres et tous les gros poissons.
Pêche des Merlans, à la ligne. Palangres à Saint-Tropez et Fréjus ; petites Palan-
gres dans les étangs de Cette, h partir du 15. Emploi du Libouret. Pêche de nuit
et par le vent S.-E. des Morues, Merlan, Lingues, Aigrefin, Plies, Carrelets,
Soles, etc.

Décembre. — Nous sommes en hiver: il fait froid et mauvais; restons au
logis.

CALMAR.

133

S'il luit beau, bon vont, temps doux et soleil, de II heures à 3 heures,
pochons dans les remous, au ver de terre court à tête noire. Nous pouvons prendre; :
Brémolles, IMies, Barbillons, petits Dards et petits Chevesnes. Pour prendre les
gros, il n^ut aller pêcher dans les grands cours d'eau vive, derrière les ponts,
et avec les boyaux de poulet; on les ramène toujours de taille respectable.

A l'eau claire , on peut aussi pêcher au sang caillé ou à la cervelle ; la
Perche, à la Bouvière vive.

Les Carpes et Cyprins analogues ne mordent plus; la Perche, pas souvent.

C'est en ce mois que les poissons se cantonnent pour leur engourdissement
d'hiver ; ils vont, au fond des cours d'eau, se rassembler aux endroits où sortent
les eaux de sources plus chaudes, et l'épervier seul peut les en tirer, mais alors
par quantités énormes.

Les Lottes commencent à remonter.

Les Truites ordinaires et saumonées sont en frai et ne mordent plus.
La pêche en est prohibée.

A la mer, on pêche les Merlans.

Cependant, lorsque la glace recouvre les eaux devenues immobiles à la surface,
le pêcheur à la ligne peut encore montrer son adresse. Par une belle journée,
muni d'une pioche, il va briser la glace, et, dans ce soupirail d'un nouveau
genre, il tend sa ligne armée de plusieurs hameçons recouverts de vers rouges
bien frétillants. Le poisson, attiré par l'air vif et pur de l'extérieur, se porte en
foule à l'ouverture pour respirer, et trouvant à sa portée un mets friand, — surtout
pour un affamé, — il mord, il mord,... et le sac du pêcheur se remplit. Pour faire
cette pêche, il faut, avouons-le, être intrépide et réchauffé par le feu sacré, car
la température est glaciale. Les rhumes, angines et rhumatismes sont là, guettant
une victime qui brave les saisons. Arrière la crainte, cependant !... l'homme est
ainsi fait.

Quelques pêcheurs déblayent une plus grande ouverture, en levant les frag-
ments de glace brisée qui flottent dans son périmètre, et choisissant un endroit où
l'eau n'a pas trop de profondeur, viennent y jeter l'épervier etfont souvent de bons
coups de main... Mais,... mais l'eau n'est pas chaude, et celle qui découle sur les
épaules et sur les jambes du pêcheur ne rappelle point les bains charmants de l'été.

CALER. — Faire caler une ligne en mer, c'est la charger d'assez de plomb ou
de càblières pour qu'elle gagne le fond avec les appâts qu'elle porte. On emploie le
même mot pour indiquer que l'on fait gagner le fond à la
plombée d'un filet vertical.

CALLIONYME LYRE. — (Voy. DOUCET.)

CALLIONYME HÉLÈNE. — (Voy. LaCERT, Pêche.)

CALLIONYME DE LESUEUR. — (Yoy. Lacert, Pêche.)

CALLIONYME DE RISSO. — (Voy. LaCERT, Pêche.)

CALMAR (Loligo sepia, Lin.). — Le Calmar (/î^'. IIG et 117) est un
mollusque céphnlnpode du genre Seiche remarquable par une lame en forme
de plume qui lui tient lieu de coquille, et forme, dans son dos, un squelette
intérieur. Leur tcte a 8 pieds et 2 tentacules plus longs, à bout spalulé,
garnis de suçoirs qui leur servent à s'amarrer aux objets immobiles. Ils ont
un volumineux sac à encre, logé dans le foie.

Les Calmars nagent à reculons; on les trouve en abondance près des
côtes, et il est impo.«sible de donner un coup de senne à la mer, sans en tirer sur le rivage une cer-
taine quantité. Ces animaux, pour être en nombre si considérable, doivent concourir au grand acte

Fig. I Ii3. — Calmar
commun.

134

CANESTEAU.

Fir/. 117. — Câlinai'

incessant du nettoyage de la mer. Cependant, la conformation de leur liouclie semljle plutôt faire

d'eux des carnassiers incorrigibles. S'ils ne mangent que des victimes, ils sont si nombreux et si

agiles, que c'est miracle que la mer, dès longtemps, ne soit pas, de leur fait, dépeuplée.

Alors, dira-l-on, c'est qu'ils servent eux-mêmes, et abondamment, de nourriture à d'autres

animaux. Ce fait est certain, puisque nous savons le goût de quelques poissons pour le Calmar, et

nous nous servons de ses
membres comme appât
d'été. Mais tous les pois-
sons sont loin de mordre
au Calmar. D'ailleurs, le
malin céphalopode ne
quitte guère la côte ; or, les
gros poissons ne viennent
jamais le poursuivre là.
Ses eimemis ne seraient-ils pas le Congre d'abord, — ce qui est certain, — puis les crustacés

côtiers. Homards, Langouste, Crabe, ce dernier surtout, toujours en quête. Quœrens quem devoret!
Il y a là un mystère d'équilibre naturel bien curieux, mais très-profond ! En attendant que nous

le sondions, le Calmar n'en demeure pas moins une triste esche d'été , utile cependant, faute de

mieux

CALUS. — (Voy. Merlan.)

CAMBRURE DE L HAMEÇON. — (Voy. Avantage.)

CAMBOROUTIÉRE. — Sorte de C/ievrotwre employée dans la Médileiu^mée.
— (Voy. ce mol.)

CAMPHRE. — Espèce d'esseiice concrète à odeur très-forte et douée d'une
saveur amère et aromatique, que l'on extrait du laurier-camphrier, arbre des
îles de la Sonde et du Japon. L'odeur forte de cette substaiice a été souvent
introduite dans la composition des appôis et amorces artificielles. — (Voyez ces
mots.) Il f;iut se souvenir que l'eau n'en dissout qu'une très-petite quantité, mais
que l'alcool, l'cther, les huiles grasses et les huiles essentielles le dissolvent en
toute proportion; ce sera donc à l'un de ces derniers dissolvants qu'il faudra avoir
recours.

CANARD. — Espèce de filet fixe employé dans la Méditerranée. — (Voy.
Filets fixes.)

CANCER MENAS. - (Voy. Crabe enragé.)

CANCERIENS (Edw.). — Tribu de Crustacés cyclométopes, dont la carapace est bombée
en dessus, élevée, arrondie sur les bords, à face supérieure ne formant qu'un angle peu aigu, et
se réunissant avec sa portion inférieure et latérale. Pattes-mâchoires extérieures à 3» article à
peu près quadrilatère; peu ou point tronqué à son angle interne; pattes antérieures très-grosses,
renflées assez longues; les suivantes courtes, ambulatoires; pattes postérieures semblables aux pré-
cédentes, terminées par un article styliforme, et, par conséquent, non natatoires.
Comprend 3 groupes naturels.

(Juaud il s'agit de relever, en mer, des lignes de fond ou
câblières d'une grande longueur, et, par consé-
quent, chargées d'un grand nombre d'hameçons
empilés, il est fort important de ne pas emmêler
le tout, afin de ne pas perdre un temps précieux à
débrouiller ce chaos. On y parvient d'une manière
très-simple et très-pratique au moyen du Canes-
teau(//<7. H8).

C'est une corbeille ou panier ABCD, dont le
bord AB est revêtu d'une bordure de liège. Dans le
midi de la France, cette bordure se nomme Garlandc (guirlande) ou Listel (bord).
A mesure que l'on remonte la maîtresse corde, Palangre ou Bauffe, on la love

CANESTEAU.

118. — Cauesteaux divers.

CANNES A PÈCHE. 135

en rond dans le panier, piquant ehaipic hameçon dans le liège, el rejelanl l'empile
au dehors, où elle forme le feston D.

Chaque ligne de fond ainsi plice ou lovée prend le nom d'appelel ou aplel. —
(Voy. Caiblières [grandes].)

CANIS ACANTHIAS. - (Voy. Aiglii.i.at.)

CANNAT. — (Voy. Canard.)

CANNAT. — (Voy. Mulet cépiiale, P(khi\)

CANNES A PÊCHE (Choix des). — Les premiers hommes ont péché avec
leurs hras étendus pour première canne ;\ pèche, puis, ils ont bien vite remarqué
que rhamcçon dépine dont ils se servaient, tondjait trop près du bord. Peut-être,
ils auront voulu le faire passer de l'autre côté d'un banc de roseaux qui poussait
près du rivage, et, pour cela, ils ont attaché la ligne à l'extrémité d'une branche
d'arbre tenue à la main, ce qui allongeait ainsi leur bras ; car l'invention de l'ha-
meçon a dû naitre la première, celle de la ligne venir ensuite, et enfin, celle de la
canne ài)èche compléter le tout, en apparaissant la troisième.

De la branche d'arbre primitive à la canne à pèche actuelle, la forme n'a pas
changé, la matière seule a subi des améliorations successives; et, en effet, comme
forme, le but aurait été atteint du premier coup en choisissant une jeune pousse
de Saule, de Coudrier ou des roseaux qui croissent auprès des eaux. Nulle canne
n'est mieux filée, plus également décroissante, qu'une gaule naturelle, et cette
vérité est palpable, que c'est à la nature que nous allons demander nos scions, la
partie la plus délicate et la seule que nous ne puissions pas filer comme elle, d'un
seul morceau concentrique, décroissant insensiblement, et conservant force, sou-
plesse et élasticité.

Nous venons de nommer les trois qualités que doit posséder une bonne canne ;
elles dépendent, en majeure partie, de la nature même des matériaux qui la forment,
mais aussi de la manière dont ils sont assemblés entre eux.

Dans un article spécial, nous donnerons toutes les explications utiles pour la
confection de cette arme du pêcheur. Dans celui-ci, nous allons nous occuper de
la classification des cannes diverses et de leur appropriation à chaque genre de
pêche, en eau douce et en eau de mer.

I. — EAU DOUCE.

LONGUEl'H MOYENNE

A) Pêche à la mouche : '•'' '" '^"""'^ ^ P^'''''-
A la volée, au lancer, à la surprise | 6 mètres au moins.

B) Pêche sédentaire :

1° Au Brochet, à la Truite, à la Perche, au vif. j

Cette gaule n'étant pas tenue à la main, mais po- l ç^ /, g mi^tres
sée à terre, elle se lait pleine, avec une si'anili*
gaule de sapin ou de tremble, eti: j

2° Pèche à soutenir dans les pelotes: pèche dé] ..

.) mètres.
fond, a la canne fixe )

3» Gaule à pardonner, à pêcher les l^erches, les | , ,
Chevesnes, avec le saug, à fouetter et à rouler. (

4° Pêche au Coujou, à l'Ablefle, au Véron et j „

.... ' 3 mètres,

autres petits poissons )

130 CANNES A PÈCHE.

II. — EAU DE MER.

lonol'elu moyenne

A) Pêche à, la mouche : ^'^ ^^ camie à pèche.

Saumon à reuil)()ii{liure des (leiivos, etc. : forte, ) „

, , ... î 6 mètres,

en bambou et hicoi y )

Dorades, en balcuu | 3 mètres.

B) Pêche sédentaire :

Sur les rochers, à la canne fixe | 8 à 0 mètres.

C) Pêche en bateau :

Canne pour les Maquereaux et autres poissons

de surface.

2 mètres iiO.

Le tableau de composition de ces longueurs au moyen des différents comparti-
ments des cannes, permet de se rendre très-facilement compte de ce que l'on doit
acheter ou construire soi-même, en vue de la pêche ;\ laquelle on veut se livrer.

Quel que soit le genre de pêche choisi, — même fût-ce pour prendre des ablettes;
— quelle que soit la canne employée, jamais un pêcheur sérieux ne s'en servira sans
moulinet ; c'est au moment où il s'y attend le moins, que cet instrument le sauvera
et lui fournira une capture aussi belle qu'inattendue. Le chasseur qui aurait le
pouvoir de toujours posséder une balle dans un des canons de son fusil, serait un
fou de ne pas en profiter ; car il n'est pas de vie de chasseur, où telle pièce magni-
fique a été renvoyée, par lui, avec une charge de petit plomb dans le gras des
parties charnues. Le moulinet du pêcheur, c'est la balle secourable du chasseur, à
cette différence près, en sa faveur, qu'elle n'empêche pas son coup d'être chargé
de petit plomb; c'est mieux qu'une balle, c'est la charge de cendrée qui fait
balle sur un animal, gardant une force suffisante pour amener celui-ci à vos
pieds.

CANNES A PÊCHE [Confection des]. — Les premières cannes à pêche que
les hommes ont inventées étaient tout simplement une gaule empruntée à la cépée
la plus voisine, et cet instrument, si simple et à la portée de tous, est encore le plus
usité dans les campagnes et dans les petits centres de population écartés. Cette
construction primitive, qui consistait à dégrossir une simple baguette en la. privant
de ses nœuds et de ses branches, fournissait une canne lourde si elle était un peu
longue, et peu élastique si elle était courte.

Or, ayant tout aussi bien, alors qu'aujourd'hui, besoin très-souvent d'éloigner
son hameçon du bord où le poisson voit trop bien et se méfie, le pêcheur s'ingénia
de toutes les façons à augmenter les deux qualités qui manquaient cà sa gaule, la
légèreté et la souplesse.

L'esprit humain procédant du simple au composé, le pêcheur pensa à modifier
l'instrument qu'il avait en main avant de songer à en créer un autre. Il s'aperçut
que, sèche, celte gaule était plus légère et plus élastique, il fît sécher les gaules
au four après le pain retiré ; c'est encore ainsi que se font les cannes à pêche dans
les campagnes. La différence du poids vert au poids desséché n'étant pas très-con-
sidérable pour une gaule d'une certaine longueur, le pêcheur dut chercher si, en
ajustant les unes au bout des autres plusieurs gaulettes plus fines, il n'arriverait pas
à un résultat plus satisfaisant. Ce fut la création du scion, qui constata ce pas
fait dans le progrès. On peut dire qu'à ce moment la canne à pêche civilisée était

CANNES A PÈCHE. . i;37

inventée ; car, en modifiant seulement le choix des matières, on arrive à la canne
la plus compliquée et la mieux finie que l'on fasse de nos jours.

La question des ligatures a dû avoir sa période d'apprentissage, de progrès et
de perfection, jusqu'à ce qu'enfin cette ligature, toujours fragile et difficile à faire,
fut remplacée par les douilles simples et doubles qui permirent l'invention des
cannes à compartiment.

Restait la question de matière ; on a essayé tous les bois possibles et l'on s'est
vite aperçu que, parmi eux, un très-petit nombre répondaient aux qualités que ré-
clame la vraie et bonne canne à pêche. On peut diviser tous les bois employés en
deux catégories : les lourds et les légers.

Les lourds sont : le hicory ou noyer blanc d'Amérique , le noyer, l'orme, le
coudrier, le frêne.

Parmi les légers nous placerons : le sapin creusé, le bambou, et, tout à côté,
son diminutif chez nous, la canne, qui croit dans le midi de la France et en Italie
avec une grande facilité.

Tout en renvoyant le lecteur aux articles spéciaux sur l'élude de chacun de
ces bois, nous devons ici constater quelques-unes de leurs qualités et de leurs
défauts avant de passer en revue la confection des cannes en chaque matière.

Le hicory est Irès-élaslique, mais très-lourd, il peut servir à faire toute la
canne moins le scion ; mais son véritable emploi consiste dans la première moitié
de la longueur, la plus grosse, celle que le pêcheur tient à la main. 11 est en effet
très-important qu'une canne soit bien équilibrée, car elle se trouve entre les mains
du pêcheur à l'état d'équilibre instable. On peut la comparer au fiéau d'une balance
dont la main du pêcheur est le support, fléau à deux bras de longueurs inégales et
par conséquent dont les poids doivent être inégaux pour que l'équilibre s'établisse.
La partie en avant doit être très-légère, son centre de gravité sera toujours assez
loin de la main du pêcheur, mais si celui-ci rend lourde la partie la plus grosse
qui est au delà de son poignet vers le coude, il rapprochera le centre de gravité du
système entier et pourra arriver à le faire venir dans sa main ; position dans la-
quelle la canne sera en équilibre, comme le fléau de la balance dont nous parlions
tout à l'heure. Ainsi équilibrée, la canne demande le moins d' effort possible, puis-
qu'il ne faut que celui nécessaire et indispensable pour vaincre sa pesanteur.

Si, au lieu de cela, le pêcheur tient en main un instrument dont le poids est
en avant, il lui faut un effort constant, non-seulement pour porter la oanne, c'est-à-
dire vaincre l'effet de la pesanteur, mais un effort plus pénible pour en soutenir
élevée la partie antérieure sans cesse sollicitée vers le sol. Cet effort, si petit qu'il
paraisse pendant un instant, devient une vraie fatigue, alors qu'il se renouvelle sans
relâche pendant un assez long temps.

Si le pêcheur est sédentaire, ce n'est encore qu'un demi-mal parce qu'il peut
faire porter sa canne par une fourchette et son piquet, ou simplement il peut la
poser à terre, si la berge est un peu élevée; mais, qu'il s'agisse de pêcher à la
mouche, et alors la question de l'équilibre de la canne prend une importance ca-
pitale, en raison de la fatigue que cette pêche un peu prolongée procure, si l'on
est armé d'un instrument défectueux.

Ainsi donc tous les bois durs et compactes, tout en étant élastiques, — le
hicory, le frêne, le noyer, — peuvent servir pour la plus grosse moitié de la
canne.

L'orme peut être employé de même aux usages ci-dessus, mais il offre l'avan-

138 CANNES A PÈCHE.

lage que ses jeunes pousses founiissenl d'exeellenls scions, quand il est coupé en
temps opportun.

Le coudrier n'est pas dans le même cas ; les scions fournis par ses jeunes
pousses sont mauvais, mais comme il donne, d'un seul jet, des gaules très-longues
et très-droites, sans èlre par Irop lourdes quand elles sont sèches, il a le privilège
presque exclusif de former des cannes toutes faites pour les gens de la campagne.
Dans quelques pays la rapide végétation des saules de différentes espèces permet
d'y choisir de très-belles gaules qui ne manquent pas de qualités.

Le sapin s'emploie comme nous le verrons plus loin, mais artificiellement,
pour faire d'excellentes cannes réunissant beaucoup d'avantages.

Le bambou, s'il était moins lourd, quand il est gros, serait le roi des bois
propres aux cannes à poche. Excellent cependant parce qu'il ne fend pas, il sert à
faire la canne tout entière y compris le scion, que l'on produit au moyen de bû-
chettes de bambou refendues, polies et ajustées l'une au bout de l'autre.

Il nous reste à dire un mot de la canne du Midi qui, sans contredit, serait par-
faite sans la trop grande facilité avec laquelle elle fend et sans sa fragilité capricieuse,
souvent inexplicable : car le morceau de ce chaume énorme le mieux choisi, le
mieux arrangé, cassera tantôt dans un nœud, tantôt dans une partie vide.

Aussi est-ce la matière qui a fait naîtr(,' le plus de systèmes différents, tous
destinés à remédier à son peu de solidité, sans diminuer sa flexibilité et sa légèreté
si précieuses.

Constatons enfin que, depuis un siècle, la confection des cannes s'est énormé-
ment améliorée en France, et que leur forme tend à devenir chaque jonrplus
svelte et plus fine. L'emploi des moulinets, qui se généralise chaque jour, mène
au perfectionnement de la canne, qui doit demander pins à rélasticité qu'à la force,
plus à l'adresse qu'à la brutalité, plus enfin à la patience et au sang-froid qu'an
bouillant emportement.

Autrefois, — si l'on en juge par les méthodes qui nous en sont restées, — on
enlevait le poisson d'autorité ; qu'il fût gros, qu'il fût petit ; il est vrai qu'on ne prenait
pas ce dernier, la manière dont les lignes étaient montées devait s'y opposer ab-
solument. Aujourd'hui, l'usage des montures très-fines tend à prévaloir chaque
jour, et le succès couronne ces expériences. Une vérité méconnue devient de plus
en plus démontrée, c'est qu'on prend très-bien un gros poisson, — et beaucoup plus
sûrement, — «ivec un très-petit hameçon qu'avec un gros, pourvu qu'on emploie les
moyens d'action nécessaires et fournis par le perfectionnement des instruments de
pêche.

En résumé, une canne à pêche doit se composer de trois morceaux, qui sont, en
commençant par l'extrémité la plus fine : le Scion, Va Seconde, nommée aussi Bran-
leffe, dans certains endroits, et le Pied de ganle.

\° Canne de campagne, pleine.

Cette canne, toujours un peu lourde, doit avoir pour qualités d'être roide,
droite et élastique; si elle décrit un grand C quand on la projette en avant en
fouettant, c'est qu'elle plie du pied et ne vaut rien ; elle ne doit ployer que de la
seconde et du scion, faire siffler l'air lorsqu'elle le frappe, et reprendre aussitôt la
ligne droite.

Le Piedde cette gcnde sera fait avec l'un des bois suivants, en commençant par les
premiers et choisissant celui que l'on trouvera à sa disposition à défaut des autres

Coudrier, saule, marceau, sapin sans nœuds, frêne, noyer, érable, chêne.

CANNES A PÊCHE. 139

On choisira une pousse bien droite d'un de ces arbres, ayant 5 mètres ;\ 5"", 30
de longueur, que l'on rognera par le petit bout, de façon à lui laisser une longueur
de -4 mètres ou au moins de 3"', 50. On la dressera avec soin et on la diminuera, au
rabot s'il est besoin, de manière que le plus gros bout, en bas, ail un diamètre
de 0"',035 h 0™,OiO, au plus.

Ce bois doit être coupé avant la fm de janvier ou, au plus lard, dans les premiers
jours de lévrier, avant que la sève commence à monter, opération qui se fait de
bonne heure, surtout pour le coudrier. Cette recommandation s'applique également
au choix de tous les bois propres aux secondes et aux scions.

On laissera, à la plus petite extrémité de ce pied de gaule, un long bec oblique
parfailement dressé, forme que l'on appelle Bec de flûte.

La seconde sera faite en coudrier : elle aura la même longueur (4 mètres) que
le pied, et sera choisie plus mince que lui et bien fdée ; on la trouvera parmi les
pousses grises de la lisière du bois ou au bord des ruisseaux. Celles qui sont lisses
et rougeâlres sont les meilleures. Elle sera taillée en biseau par ses deux bouts, et
le biseau du bas sera aussi allongé que celui du pied, de façon à s'ajuster parfaite-
ment sur lui.

Le scion, long et menu, peut être fait d'un brin de coudrier, d'orme, de troène,
de cornouiller, à' épine rioire, de lilos ; il aura l'°,50 de longueur au moins; le bas
ou plus gros bout, taillé en biseau, sera adapté parfaitement au biseau supérieur de
la seconde, et choisi de façon que cette partie soit un peu moins grosse que la
plus petite extrémité de cette seconde.

La même précaution aura dû être prise pour la seconde vis-à-vis du pied de
gaule.

La seconde s'attache au pied avec du petit fd de fouet ciré et fortement serré
tout le long de la jointure, ce qui forme une ligature solide à bouts perdus. Le
scion s'ente sur la seconde au moyen de fd fort, également ciré et attaché de la
même manière. (Voy. Ligatures.)

Dans les endroits oii l'on peut se procurer du vernis copal, il est extrêmement
avantageux d'enduire de vernis les deux biseaux avant de les joindre et de les atta-
cher, de même on vernit toute la ligature, une fois faite, à une ou deux couches,
en laissant bien sécher chaque fois. (Voy. Ternis.)

Le vernis noir du commerce est aussi extrêmement propre à ce travail, parce que
Teau a moins d'aclion encore sur lui, mais il est beaucoup plus long à sécher. A
défaut de vernis, on peut enduire chacune des surfaces de poix de cordonnier en
couche mince; cette substance produit une grande adhérence et empêche tout
glissement. Elle n'est pas attaquable à l'eau, mais, à la longue, elle se réduit en
poussière et perd ses propriétés happantes, surtout quand elle est souvent mouillée.

Après avoir lié sa gaule, le pêcheur doit l'agiter fortement en l'air : si elle est
bien faite, elle ne doit produire aucun craquement et ne laisser éprouver aucun
tremblement : il sera bon alors de la polir, de la vernir et de la bien laisser sécher.

2° Gaule de campagne, creusée.

Il faut choisir une gaule de coudrier, de marceov , de peuplier, de tremble,
de sapin, ou de cornouiller, à laquelle on donnera une longueur de 4 mètres au
moins pour former un pied de ligne convenable. Cette gaule aura, au gros bout :
O^^OSà O", 10 de circonférence, et au petit 0'",02 à0'",03 ; on la rendra parfaitement
unie en enlevant les aspérités des branches et bourgeons, puis on la fera sécher,
dans un four encore chaud après qu'on aura tiré le pain, ou en la laissant une

140 CANNES A PÈCHE.

couple de mois dans un lieu sec et aéré : il est prudent, dans ce cas, de la lier
sur une forte pièce de bois déjà sec, de manière qu'elle ne puisse se tourmenter et
se gauchir. Cette gaule perdra ainsi environ la moitié du poids qu'elle avait étant
verte.

L'opération du perçage se fait au moyen d'un gros lil de fer qu'on appointit
et qu'on fait rougir au feu.

On attache la canne dans un établi de menuisier, ou, si l'on n'en a pas, sur une
table, sur une forte planche ou pièce de bois, et l'on commence le forage. C'est
une opération qui demande du temps, de l'adresse et de la patience. Quand un
premier trou parcourt la canne dans toute sa longueur, on prend un fil de fer plus
gros, et toujours par le même moyen, on agrandit le trou du côté de la poignée,
de façon que le creux aille comme la canne, en diminuant d'un bout à l'autre.

Lorsque le perçage est terminé, on la met pendant deux ou trois jours à trem-
per dans l'eau, puis on l'expose à la fumée dans une cheminée jusqu'à ce qu'elle
soit parfaitement sèche. A la campagne cette opération est très-facile.

Pendant ce temps on a fait subir les mêmes préparations, sauf le perçage, à
des scions choisis de différents bois : couéner, orme, épine noire, troëne, lilas, etc.;
on en choisit un bien droit, de la longueur que l'on désire, et on le diminue par le
gros bout, de manière qu'il entre dans le trou creusé à l'extrémité fine du pied de
gaule. En général, ce scion a 1°',50 à 2 mètres, et il est d'une grosseur telle que,
quand on veut démonter sa canne, il peut, en commençant par la pointe, entrer
dans le trou creusé au bas de la gaule et s'y renfermer parfaitement, ce qui rend
l'instrument plus portatif et garantit en même temps le scion des accidents qu'il
pourrait encourir au milieu des arbres, des branches et des herbes, etc.

3° Canne en sapin, pleine.

On coupe dans une planche de sapin neuf, à fil serré, droit, et interrompu par
aucun nœud, une laize égale à l'épaisseur de la planche. On obtient ainsi une
tringle de 4 mètres de long, ayant O'",03o de côté, que l'on dresse à la varlope et
que l'on met à huit pans en abattant les angles. On diminue alors sa grosseur au
moyen du même instrument et avec précaution, à partir de l'",30, du bas, jusqu'à
la plus petite extrémité qui conserve un diamètre de 0",010 à O^jOlo. A partir de
2", GO, on arrondit tout à Mi la tringle en abattant les angles, on la polit au verre,
au grattoir et à la peau de chien marin.

On pratique alors au bout, soit une entaille longue, à la scie, pour recevoir le
scion, soit un biseau, comme plus haut, et on y fixe un scion de 2 mètres au moyen
d'une solide ligature de fouet poissé et verni comme nous l'avons indiqué.

Si l'on a un ouvrier à proximité, une virole en fer-blanc, ou mieux encore en
cuivre, sera préférable pour garnir l'extrémité du pied de gaule et recevoir le
scion auquel, dans ce cas, il faut pratiquer l'opération du double épaulement que
nous décrirons ailleurs. (Voy. ce mot.)

4° Canne en sapin creusé.

Toutes les fois que le pêcheur ne craint pas de se servir d'une canne qui ne se
démonte pas, et qu'il peut, en rentrant chez lui, remiser sans inconvénient cette
longue gaule sur le mur d'un corridor, rien ne vaudra jamais, pour lui, la canne que
nous allons décrire ; elle est facile à faire, peu coûteuse, légère, solide et élastique.

On choisit, conmme pour celle ci- dessus, 3% une planche de sapin du Nord à
grain fin et sans aucun nœud, d'une longueur de 4 mètres au moins : on y scie une
tringle de l'épaisseur de la planche qui doit avoir 0"',0oS. Ceci fait, on marque au

CAiNNES A PÈCHE. 141

tnisqiiin ou à la règle, une ligne qui partage celte tringle par la moitié de son
épaisseur, sur deux faces opposées, puis, au moyen d'un rabot rond ou d'un bouvet,
on creuse un sillon au milieu de chaque face non divisée.

Ce sillon doit être augmente de plus en plus en prenant des fers d'un numéro
j)lus fort, de façon que à l'une des extrémités, il n'ait pas plus de O^jOl de diamètre,
;\ l'autre bout 0"',0'i.

Ceci fait, on scie la tringle suivant les lignes marquées, on retourne les deux
moitiés creusées l'une vers l'autre, et l'on colle fortement à la colle-forte. On rabote
en rond, de manière à suivre la décroissance du creux en laissant au gros bout :
0™,006 à 0'",007 de bois, et au petit : 0'°,004 à 0,005.

On polit au verre ou au grattoir, on unit au papier de verre, puis on fait, à
0'",50 l'une de l'autre, de fortes ligatures en fd de fouet bien ciré ; on peint alors
toute la canne à l'huile, et on laisse bien sécher; on vernit ensuite.

Il ne reste plus qu'à garnir le gros bout ou le pied, d'une lance, et l'extrémité
fine, d'une virole ou d'une ligature. La première vaut mieux pour recevoir un bon
scion d'orme ou de coudrier de 2°', 50 à 3 mètres.

5" Canne en 8 morceaux. — (Système Lambert.)

Le pied de gaule se fait en deux morceaux de planches creusées, collées et
ligaturées par un procédé semblable au n° 4 ci-dessus : on peut le faire en diêne,
ennoye/\ en acajou, etc. Si l'on ne veut pas creuser et coller, on peut se servir d'un
gros morceau de baml)ou.

Ce pied de gaule aura O'",6o de long, et sera creusé de 0'°,025 de diamètre de
vide au petit bout, pour recevoir le deuxième morceau. Cette extrémité sera, de
même que la plus grosse, garnie d'une forte virole en cuivre, au gros bout l'on
ajustera une lance ou picot.

Pied de gaule,

Bois divers.

2" morceau.

roseau,

;{« —

—

A' —

—

5« —

—

V)' —

• —

\V —

épine noi

(8^ —

orme ou 1

longueur,

0"',65.

—

1 mètre.

—

0'",2o

1

0 15

—

—

0 65

—

0 80

—

0 50

Scion

m" — orme ou Jiamboi

Longueur totale 5'", 00
Chacun de ces morceaux est garni de sa virole et doit être calculé comme
grosseur, de manière à entrer dans la cavité naturelle du roseau qui le précède.
Chaque entre-nœud reçoit une ligature.

Le moindre inconvénient de cette canne est d'être lourde, parce que les
huit viroles pèsent, les ligatures pèsent, le pied de la gaule plombé pèse ; enfin
elle semble d'autant plus pesante, que les petits morceaux placés au milieu y ac-
cumulent les viroles, et ne ployant pas, parce qu'ils sont trop courts, maintiennent
une roideur qui rend la canne moins maniable. De plus, si l'on s'en sert pour le
jet de la mouche, il est presque impossible d'empêcher les morceaux de sortir les
uns des autres ; ce qui tient à ce que les uns'plient tandis que les autres ne plient pas.
Quant à l'idée d'intercaler les petits morceaux pour maintenir la roideur,
elle est excellente ; malheureusement, à la pratique, elle offre de sérieux désavan-
tages comme solidité. Pour que ce genre de canne soit solide, il est indispensable
d'établir chaque morceau à épaulement, et alors le poids de chaque goujon de bois

Ii2

CANNES A PÈCHE.

s'ajoute encore à celui de la canne, et celle-ci devient insoutenable, à moins que
l'on ne s'en serve seulement pour la penche sédentaire. Mais, dans ce cas, une canne
aussi compliquée est parfaitement" inutile, une simple gaule n° IV, est bien supé-
rieure.

6° Canne rubanée (système de Massas).

L'idée de préserver le roseau de la propension qu'il offre à se fendre au soleil
ou à l'air, surtout après qu'il a été mouillé, a été parfaitement réalisée par l'appli-
cation d'un ruban de fil, de soie ou de coton, roulé en spirale, aussi serré que
possible autour de chaque morceau de roseau. Ce ruban est imbibé, lors de sa
pose, de bonne colle-forte, puis, quand il est sec, recouvert d'un enduit imper-
méable et enfin d'un vernis.

Ces cannes sont excellentes, mais présentent également le défaut d'un poids
plus lourd que celui qu'elles devraient avoir. Elles sont à peu près aussi lourdes
que les cannes en bambou, et n'en ont ni la solidité ni l'élégance. Elles compen-
sent cela par un prix moitié moindre, — ce qui est bien quelque chose, — et par l'a-
vantage que l'on peut soi-même faire subir cet apprêt, soit à une canne de roseau
que l'on fabrique pour soi-même, soit à une canne de roseau ordinaire que l'on
achète toute fabriquée, et dont le prix, en définitive, est minime. Malgré la légère
critique que l'usage de ces cannes nous a permis de faire, nous regardons l'appli-
cation des rubans comme une idée neuve et un progrès réel.

L'inventeur fait remarquer en outre que l'on peut ainsi rassembler des maté-
tériaux de toute couleur, et de toute provenance, ne s'occupant que de leurs qua-
lités de souplesse et d'élasticité ; que ceux-ci, bien combinés , peuvent fournir
une canne parfaite, sans offrir à l'œil un ensemble de morceaux disparates et
choquants : on peut aussi alléger par le forage les pièces les plus grosses, etc.

7° Cannes de roseaux (4, S bouts).

De toutes les cannes, la meilleure, — ^ans aller chercher si loin, dès l'abord, —
est celle faite en morceaux de roseau bien égaux, bien choisis, et que l'on trouve
dans le commerce à peu de frais, toute fabriquée, munie de ses viroles, etc. Ces
objets se faisant en grandes quantités, il est toujours facile, en s'adressant à des
marchands consciencieux, — et l'on doit supposer qu'il s'en trouve parmi ceux
d'ustensiles de la pêche, — il est toujours facile, dis-je, de se rendre possesseur d'unç
très-bonne canne. Seulement elle est incomplète, si on l'a payée bon marché, parce
qu'en fait de cannes à pêche, ce n'est pas la matière qui en augmente le prix, mais
le temps que demandent les arrangements accessoires ; c'est là ce que l'amateur
peut parfaitement faire lui-même, à temps perdu, et ce que nous allons décrire ici.

Choisissons donc, suivant la largeur moyenne du cours d'eau où nous voulons
pêcher, une canne en 4 ou 5 bouts. Chacun de ces bouts varie de 1 mètre à l'",70.
Ce qui produit les combinaisons et longueurs suivantes :

A 4 BOUTS.

Chacun ayant 1",00, longueur to(aIc 1",00.

— 1 10, — 4 40.

— 1 20, — i 80.
I 30, — 5 20.

— I 40, — 6 CO.

— I 60, — (i 00.

— I 00, — (> 40.

— I 70, — 6 80.

X 5 BOITS.

1™,00, longueur

totale

5"

,00

1 10, —

5

60

1 20, —

6

on.

1 30, —

6

60

1 40, —

7

00

1 50, —

7

50

l CO, —

8

00

1 70, —

8

50

CANNES A PÈCHE. 143

lîcmarquons d'abord que toute canne choisie doit être à goujons de bois et
épauleinents. C'est le seul moyen qu'elle s'emmanche solidement. Or, il y a
perte, h chaque morceau, de la longueur qui entre dans celui qui le précède, c'est
environ 0'",0r) par virole, soit O'",20 pour la canne à 4 bouts, et 0'",25 pour celle h
l) compartiments. Si donc, dans la première rangée, on veut une canne de 0 mètres
net ou effectif, il faudra choisir des morceaux qui, employés, aient en moyenne
1°',55 et ainsi de suite.

En comparant les colonnes du tableau ci-dessus, on reconnaît de suite (ju'on
peut arriver des deux manières à des cannes de même longueur. Il faudra donc
calculer les avantages et les désavantages de chacune d'elles. 6 mètres en 4 bouts
de 1°',50 sont plus embarrassants, que dans certains cas de transport par voitures,
.") bouts de 1"',20 etc. D'un autre côté, quand la longueur de la canne ployée n'est
pas un obstacle, il faut remarquer que la meilleure de toutes est celle en 4
bouts de l'",70. C'est celle que nous préférons, et voici pourquoi : elle est assez
longue, et, quoique légère, assez lourde pour occuper les bras du pécheur à la
mouche ; diminuée d'un bout, celui du bas, elle donne encore une longueur de
5", 10, formant une excellente canne pour la pêche au coup, etc., et qui devient
alors très-portative.

Pour la pèche à la mouche, on se sert de 4 morceaux dans un fleuve ou dans
un étang, de 3 dans une rivière, et de 2 dans un ruisseau : souvent de 4 dans
celui-ci, pour la pèche à la surprise, où l'on se tient alors si loin du cours d'eau,
que l'on a l'air dépêcher dans le pré, mais où l'on fait ainsi des captures magni-
fiques. Ces petits ruisseaux renferment souvent de belles pièces qui ne peuvent, à
la distance de 5 à 6 mètres, entendre les pas ni voir le pêcheur, deux causes de
succès gagnées par ce système.

Nous avons dit, en commençant cette VIP division, que les cannes marchandes
avaient besoin d'être complétées, nous allons maintenant expliquer en quoi con-
siste ce travail.

Le roseau plie et ne rompt pas, dit le bon Fabuliste ; c'est vrai, du roseau vert
qui se balance dans le marais, mais ce n'est plus vrai du roseau sec qui arme la
main du pêcheur. Chaque nœud est un endroit faible qui, quelquefois, se détache
tout à coup ; chaque entre-nœud peut se fendre, ou se ployer comme un rouleau
de papier, une moitié dans l'autre. Il faut éviter cela au moyen d'une bonne liga-
ture faite entre chaque nœud ; c'est long, mais c'est sûr. Il ne ftuit cependant pas
employer de la corde trop grosse ; la meilleure est un fin cordonnet de soie avec
lequel on fait les lignes fines, et qui est à peu près de la grosseur du cordonnet qui
sert à faire les ouvrages au crochet : il est beaucoup plus tordu que celui-ci, mais,
à son défaut, l'autre peut le suppléer, la couleur n'y fait rien.

Quand la ligature est bien faite, elle est plus facile à faire en cirant seulement
le cordonnet, on l'imbibe de vernis au moyen d'un petit pinceau, et on laisse sé-
cher. En recommençant deux ou trois fois cette opération, on finit par recouvrir
chaque ligature d'un anneau de substance imperméable et solide, qui rend le tout
inattaquable à l'eau. Si la canne se brise à un nœud, il n'y a qu'un remède, c'est
de remplacer le morceau entier ; la forme du roseau en lui-même, s'opposant ab-
solument à ce qu'on puisse mettre un virole solide entre deux parties contiguës. En
regardant en effet chaque nœud, on s'aperçoit d'abord qu'il est saillant comme
une bague, puis, qutl est suivi de chaque côté d'une dépression, laquelle est suivie
d'un renflement : aucune virole ne peut prendre cette forme en entonnoir et être

144 CANNES A PÈCHE.

solide, il faut donc limer le roseau pour le rendre cylindrique, el alors il s"en-
nianche de travers. Il vaut mieux refaire ou acheter un autre morceau, c'est plus
simple.

Toutes les deux ou trois ligatures, on passera dessous un anneau, et, quand on
arrivera au scion, on le fera comme nous l'indiquerons à son article. (Voy. Scion.)

Il est bon également de munir sa canne d'une lance.

On y monte un moulinet, et l'on est possesseur d'un excellent instrument de
poche, dont on peut réparer au besoin toutes les parties, car il n'est presque
pas de village où l'on ne trouve des cannes en roseau.

Les ligatures peuvent se faire également en fouet de lin, en fd de chanvre bien
retors, et même en petit lil de cuivre ou de fer, mais, dans, ce cas, le mode d'arrêt
est différent.

Les quatre ou cinq compartiments qui forment la canne doivent être toujours
serrés dans un étui de toile ou de coutil ; on peut y faire entrer également un ou
deux scions de rechange, le manche de l'épuisette et celui du filet à papillons
{flg. 66). Moyennant cette précaution, on échappe au risque de perdre en route
une ou plusieurs parties de cet instrument indispensable.

8' Canne en bambou (4 ou o bouts).

Ces cannes, auxquelles on donne moins de longueur en général qu'à celles
faites en roseau, sont plus lourdes, parce que le bambou est plus compacte. Comme
élégance, comme force, ce sont les meilleures, et rien ne saurait lutter contre le
vernis naturel des roseaux d'Asie et d'Amérique. Il ne faut pas croire cependant
que l'action de l'eau, de l'air et du soleil, n'ait pas de prise sur eux : ils y résistent
victorieusement, tant qu'ils ne sont pas allégés par l'intérieur, mais quand cette
opération est faite, ils fendent aussi.

Quoi qu'il en soit, pour les cannes destinées à la poche à la mouche, c'est la
matière par excellence, et c'est en effet celle des cannes de luxe. Ceci tient à ce
qu'en choisissant bien le bambou, on peut faire une canne longue et relativement
très-mince à la main vers le bas, quoique d'une grande force. Il faut surtout ne pas
se servir de la pointe des bambous qui est cassante souvent comme le verre.
Cette cassure a toujours lieu auprès de la virole du haut, si le vernis du bambou a
été entamé pour le percer, et souvent au môme endroit, quand même on aurait
évité cet accident.

9° Cannes à pêche en forme de Cannes de promenade.

Ce genre de cannes n'est pas seulement l'arme des pêcheurs honteux, elle est
quelquefois utile quand on veut faire entrer, dans un bagage restreint, une canne à
pêche qui puisse fonctionner à l'occasion ; et cependant, pour peu qu'elle ait une
certaine longueur totale, — et alors, le nombre des bouts supplée à la longueur de
chaque, — elle devient aussi volumineuse qu'une des cannes des n"' 7 ou 8 dans
son étui.

Comme les cannes sont composées d'une suite de morceaux creusés, rentrant
les uns dans les autres, elles doivent être établies au moyen d'outils et d'ouvriers
spéciaux.

Elles le sont du reste à très-bon marché ; le commerce en fournit de :

2 bouts qui ont, déployées, la longueur de l",9o

3 — — 2 55

4 _ _ 3» 40

5 — — 4 25

CANNE FIXE. 145

A voii' ces dernières reriiices, on les eroirail d'une longueur énorme; tant s'en
laut, et elles ne sont pas portatives comme canne de promenade, car elles ressem'-
blenl à un parapluie ferme.

Une pomme vissée à un bout et une virolle de métal à l'autre, complètent
l'appareil qui permet au pécheur timide de satisfaire sa passion sans dénoncer aux
passants ses projets hostiles aux poissons. Il a l'air de sortir pour une promenade :
sa canne est bète au possible, c'est vrai, elle ne ressemble pas plus à une canne
qu'à une baguette, c'est vrai, — car personne n'imagine qu'on puisse s'appuyer
sur un roseau à pèche, — mais enfin il est heureux, il cache son jeu ! Aussi, que
seprésente un endroit bien seul, entre les saules, notre homme fera comme le

limaçon qui sort ses cornes, il allongera furtivement sa canne et en fera une

mauvaise machine à pêche !

Tant mieux ! Qu'elle lui apporte tous les désagréments qu'elle ne ménage pas
à ceux qui s'en servent, il n'aura que ce qu'il mérite. Ce pécheur me représente
un chasseur qui ferait enfermer son fusil dans une canne et se munirait seulement
de pistolets dans ses poches, il rentrerait bredouille et n'aurait que ce qu'il mérite-
rait. Chacun doit avoir la responsabilité de ses goûts et de ses actes ! Eh bien, si le
pêcheur a peur, qu'il soit puni, et il le sera par où il a péché (sans calembour, je
vous prie). En effet, pour n'avoir pas su mépriser les fades moqueries des passants
qui, sur la foi d'épigrammes surannées, raillent un goût dont ils ne soupçonnent ni le
charme ni les jouissances, il emploie une canne sans force, sans ligatures qui ré-
parent la perte de la substance intérieure, sans anneaux possibles, à laquelle il ne
peut attacher de moulinet, et dont il ne peut se sei'vir en cachette que pour enlever
quelques maigres Ablettes ou quelques Goujons imprudents à venir si près du bord !

Les succès de la pêche sont, comme ceux de la chasse, imprévus comme
toute chance et aléatoires comme le hasard : c'est au moment où il tendra
une amorce au Goujon qu'une grosse Carpe, en train de s'amuser, lui empor-
tera la ligne et une partie de la canne, en ayant soin de lui montrer coquettement
son dos pour qu'il n'ignore pas à qui il a eu affaire et quelle aubaine lui échappe.

En résumé, c'est la plus mauvaise de toutes les cannes, elle n'est pas même
bonne pour les enfants qu'elle rapproche trop du danger.

Vous tous qui péchez ou voulez pêcher, confessez hardiment la loi du pê-
cheur et, en fussiez-vous martyr un moment, étudiez, et vous réduirez bientôt par
vos succès vos détracteurs au silence. Alors vous les dédaignerez en savourant deux
jouissances exquises : la pêche et la vengeance. (Voy. Perçue ou Canne a PÊcaE.)

CANNE FIXE (Pêche à la). — La pêche à la canne fixe ou à ligne dormante,
car elle porte ces deux noms, s'emploie aussi bien en mer qu'en eau douce ; elle
demande un attirail un peu encombrant, mais elle rap-
porte généralement du poisson de forte taille, car elle s'a-
dresse à la classe des poissons de fond.

Les meilleurs endroits, en eau douce, sont les grands
fonds d'eau tranquille ; en mer, ce sont les passages d'é-
tangs salés, les entre-deux de rochers et autres endroits où
l'eau est profonde, près du rivage.

\\ est bon de se munir d'un panier {f>q. 119) ou d'un

^ 11 ^'«'S'- '19- — Panier de pèche.

sac de pêcheur {p(j. 120), pour mettre non-seulement les

engins, mais encore des provisions pour la journée, car, une fois qu'on a choisi
une place, il faut la garder, l'amorcer, et la rendre le meilleur possible en y fai-

10

146 CANNE FIXE.

sanl arriver un remontage de poissons. Le pôcheur fait bien de se munir d'un tré-
pied {fig. 121) ou d'un pliant (//V/. 122), pour ne pas demeurer debout, le piétinement
étant toujours mauvais, parce que c'est le bruit qui s'en-
tend le plus loin, dans l'eau ébranlée par la terre. S'as-
seoir sur l'herbe humide, n'est pas tentant ; il faut donc,
quand on veut pêcher à la canne fixe, prendre toutes ses
précautions, et apporter un peu sa maison avec soi, parce
(ju'on ne quittera plus la place choisie.

Trois ou quatre lignes et cannes suffisent parfaite-
ment à cette pèche et forment déjà un bagage assez volu-
mineux, jointes à l'épuiselte et aux provisions.

Les cannes sont à moulinet, d'une longueur appro-
priée au cours d'eau oij l'on pêche. Comme c'est surtout
à des poissons solides qu'on s'adresse, on les choisira en
conséquence.

S'il fallait tenir une seule canne à la main toute la
journée, dans une eau dormante, sans mouvement, ce
'ig. 120. — Le sac u pec eui. ggpr^j^ ^j^g hiew. fastidicuse bcsoguc, d'autant plus que les
poissons qui habitent ces eaux n'ont pas une attaque soudaine, mais entraînent
bravement et sans hésitation l'esche, qu'ils ont été longtemps à attaquer. Si l'on ne
tient pas sa canne, il faut la poser à terre ; or, ceci constitue une
pratique présentant de graves inconvénients, parce que, si une
carpe ou un barbillon s'est enferré lui-même, il ne vous attendra
pas, il entraniera ligne et canne au milieu de la rivière, ce qui
n'offre pas l'agrément d'une promenade en bateau, quand sou-
vent ce secourable véhicule n'existe pas à plusieurs kilomètres à
ig- ■ — repie . pgj^^^^^.^ j^j^ sccoud licu, uuc partie de la canne trempe dans
l'eau, et, à moins que cette canne ne soit d'un seul morceau, et non suscep-
tible d'être démontée, cette opération, le soir, ne sera
plus possible, parce que le bois se sera gonflé.

Pour remédier à ces inconvénients, on se munit des
deux petits instruments ci-joints {fïg. 1^3 et 124), que l'on
peut faire en fil de fer et emporter (encore un poids de
plus, mais c'est sûr) — ou couper dans un arbre voisin, —
et s'il n'y en a pas ? — on enfonce en terre la fourchette
{fig. 123) en avant du moulinet {fig. 123), sur le bord de
l'eau, vers le premier tiers de la canne à partir du bas, et le crochet {fig. 124)
sur la lance. La canne ainsi établie, se tient élevée au-dessus
de l'eau, ce qui empêche le scion d'être mouillé. Le poisson
ne peut plus l'entraîner, et le pêcheur a la plus grande facilité
en dépassant, par un petit mouvement, la lame de dessous le
crochet, de saisir la canne au moment opportun.

Mais le plus grand avantage de cette pêche, — et celui
qui en fait vraiment une spécialité, — c'est la possibilité de
mettre à l'eau un certain nombre de lignes et de les surveiller toutes sans
fatigue.

Trois ou quatre cannes sont suffisantes pour ne pas faire de cette pêche une
fatigue, si la rivière est un peu poissonneuse ; beaucoup de pêcheurs vont à six, à

Fig. 12-2. — Pliant.

Fiy. 123.
Fourchette

Fig. 1?4.
Crochet.

CAiNNE FIXE.

147

dix même, mais, dans co cas, ils remplacent les cannes par des lignes à grelots, ce
qui rentre dans la pùclie décrite t\ cet article. (Voy. Grelots.)

Dans ce genre de pèche,
il i'aul choisir des lignes fortes,
{fig. 120, crin en 12 brms,
fi g. 127, soie), des hameçons
renl'orcés , des flottes bien
voyantes et de couleur écla-
tante, et enfin, des cannes
solides et à moulinet; une

Fig. 123. — Position de la canne fixe, péchant.

bonne épuiseltc AR {/ig. 128) est indispensable, et, si l'on ne voit pas mor-
dre souvent , au moins quand cela arrive , c'est pour tout de bon , et la
qualité dédommage de la quan-
tilé.

On peut encore, pour sim-
plifier son bagage , n'emporter
qu'une fourchette, et implanter
obliquement la canne dans la
terre, ou bien, mettre une pierre
sur la lance, mais cet usage a

Fig. 126. — Crin eu 12 brins.

Fig. 127. — Soie forte.

Fig. 128. — l'orte épuisette pour poisson de fond.

l'inconvénient de ne pas offrir de facilités pour dégager la ligne, il faut faire
un mouvement brusque qui, souvent, suffit pour dégager ou perdre la capture.

La ligne que l'on monte à la canne fixe est
en soie, semblable à celle de la figure 127 ;
au bas, se fixe une avancée en florence double
cordée, ou au moins en crin en 12 brins. A
0'",50 de l'hameçon, on met un petit grain
de plomb (fig. 129), placé à demeure sur
l'avancée, et au-dessus de lui, une olive de
plomb, dont la grosseur varie avec le poids
de la ligne, la force de l'eau, etc., et qui,
glissant sur l'avancée, ne peut dépasser le
petit plomb d'arrêt, fixé à demeure. Le plomb
en olive n'est pas destiné à équilibrer la flotte ni la ligne, il descend au fond,
y maintient la ligne, et lui permet cependant d'être libre comme si elle n'était
pas retenue. En effet, le mouvement im-
primé à l'hameçon se communique à tra-
vers l'olive à la flotte, aussi aisément que
quand on pêche à la ligne flottante.

Toutes les Esches de fond sont bonnes
pour ce moyen de pêche, on les assortit au
poisson qui habite le lieu, ce qu'on peut
souvent préjuger par l'élude de la ri-
vière.

CANNES POUR LA PÊCHE EN MER.
— Les cannes qui servent pour la pêche à la ligne en mer, doivent être plus
grosses et plus longues que celles que l'on emploie pour la pêche en eau douce.
En effet, les poissons que l'on se propose de prendre sont généralement plus gros,

Fig. 129. — Ligne de fond pour la canne fixe.

148 G A N T H È R E.

toujours plus voraces et par conséquent se défendent avec plus de succès et plus
longtemps.

L'inconvénient du plus p;ran(l poids de ces perches est compensé parce que, si le
pêcheur est en baleau, il appuie sa canne etl'arc-boute de manière à n'en pas porter
le poids; l'attaque du poisson est si franche et si rapide qu'en tenant seulement la
main sur la canne, le pécheur est immédiatement averti du succès de son entreprise.
S'il pêche sur les rochers, il pose sa canne à terre (//,*/.! 23) la soutenant sur
une fourchette {fg. 123) et maintenant la grosse extrémité par une pierre ou un
crochet de bois ou de fer. (Voy. Canne fixe.)

CANNIER. — Synonyme de Bvette. — (Yoy. Nasse.)
CANTHÈRE [Genre] (Cantharus, Cuv.). — Acanthopt. Spaioïd.
Ce genre est caractérisé par des dents crochues en cardes, d'égale hauteur, excepté le rang
extérieur plus grand et plus courbe que les autres. G rayons branchiostèges. Joues écaillées.
Écailles et aspect général de tous les spares. Son nom vient du grec : xàveapo;.
Une espèce sur nos côtes.
CANTHÈRE GRISE (Cantharus griseus, Cuv.). — Acanthopt. Sparoid. Long. max. =
()"',8().

Syn. : Black sea bream, angl. — Choupa, madér.

Ce poisson, que l'on nomme aussi la Brème de mer noire, ou le Spare à Raies, porte également
le nom de Sarde grise, et se trouve abondamment sur les côtes de Normandie. Il habite volontiers

Fig. 130. — C.aiithere gribu [Cant/iarus grheus, Cuv.).

les endroits vaseux des côtes, et se montre très-vorace; on le prend beaucoup à Dieppe, Calais,
Boulogne, etc.

11 a la forme toute caractéristique, ovoïde des spares ; la tête petite et le corps large, rétréci
gracieusement à la queue, laquelle est un peu fourchue et de forme élégante. Du haut de la tête
et du dos deux lignes foncées descendent sur le bord supérieur de l'opercule, renfermant entre
elles un espace garni d'écaillés. Les opercules sont écailleux, ainsi que l'interopercule.

Iris rouge-orangé; lèvres et bouche rouge-brun pâle ; corps bleu-gris, marqué de bandes alter-
nées claires et foncées, le centre des écailles étant plus foncé que leur périphérie. La ligne latérale
est plus noire encore et s'écarte un peu du profil, en approchant de la léte.
D= II-f-12. P = 16. V = l +5. A = 3-|-10. C=17.

La dorsale est brun pâle, et peut se loger dans un canal creusé sur le dos du poisson ; les pec-
torales et les autres nageoires sont grisâtres, un peu plus foncées que le corps.

CAPELAN.

149

CANTHÈRE GRISE. — Celte Brème à raies a les mœurs de la Ihème de mer
ordinaire. (Voy. ce mol.) Elle se pêche aussi bien à Thameçon qu'au (il(!l. On la
trouve en abondance pendant juin, juillet et août, mais elle ne devient jamais aussi
grosse que la T5rème de mer commune. On amorce la ligne avec les appâts ordi-
naires pour prendre les autres poissons du même genre. Gomme, en outre, elle
mange beaucoup de substances végétales, elle devient très-grosse.

On la prend souvent, dans les ports, à la mouche du haut des rochers ou des
digues. Elle est solitaire et ne se rassemble jamais en troupe : il est excessivement
rare d'en prendre de jeunes de petites dimensions.

CANTONNEMENTS. — (Voy. LÉGISLATION.) Rapport du 10 mai 18G2, et décret
pour la réglementation de la pêche côtière dans les cinq arrondissements maritimes.

CAPELAN (Gadus minutus, Lin.). — Malacoptérygiens subrachiens. Gadoïdes. Long. iiiax.=r

()■",!(;.

Syn. . The Poor, angl. — Zwergdm-sch, allem. — Nunkana, ital. — Glysa, Glyskolju, suéd.
Le Capelan est une espèce particulière de petites Morues, qui, en Bretagne, donne lieu à
une pêche assez abondante pendant l'hiver. On les y appelle aussi Officiers, et leur chair est bonne,

Fiij. 131. — Capelan [Gadus minulux, Lin.;.

quoique leur taille ne soit pas considérable. On les prend le plus souvent en même temps, aux mêmes
lieux et de la même manière que le Merlan.

Ces poissons forment la meilleure esche pour les grosses espèces du genre Gade (Gadoïdes) ; on
les prend en quantité énorme dans certaines anses, où ils se rassemblent près de la surface deleau.

Dans ce petit poisson, la première dorsale de 12 rayons commence en dessus de l'origine des
pectorales, qui en ont )4, le plus long rayon étant de la longueur de la base de la nageoire dor-
sale; la deuxième a 19 rayons, et la troisième 17; elle commence et finit en face de la deuxième
anale, qui a 17 rayons, tandis que la première n'en a que 16. Ces dorsules sont entourées d'une
espèce de peau contenant les rayons à peu près libres ; il en est de même de l'anale. Elles sont
brunes, plus foncées sur le dos. Les pectorales sont brun-rouge clair, et la caudale rougeâtre sale
et un peu foncée. Chez un sujet observé à Brest, en 18G4, les ventrales manquaient tout à fait, et
en étaient réduites à deux petits tubercules blancs sur cette région argentée mate. La naissance de
la pectorale porte une petite tache brun-noir, à reflets verts. Le corps se prolonge fort loin sur la
caudale, et y prend la forme de fer de lance.

Les ventrales n'ont que C rayons, la caudale de 18 est grande et à peine échancrée; on la croi-
rait plutôt carrée.

La tête et le nez sont émoussés.

Ciiaque branche des mâchoires porte quatre ouvertures ou pores en dessous. Les opercules sont
nacrés, ainsi que le museau, et piquetés de petits points bruns-noirs.

Mâchoires bordées de petites dents crochues en avant; langue blanche.

Les yeux sont grands, à iris blanc en bas, noir-brun en dessus, la pupille noire.

Les écailles sont petites et tiennent peu; la ligne latérale, très-légèrement courbée seulement
au-dessus des pectorales, est saillante.

loO CARNIEH.

Le dos, au-dessus de la ligne latérale, est brun clair demi-transparent; les côtés et le ventre
lilanc saie, à petites écailles. En arrière de la ligne latérale, c'est-à-dire vis-à-vis du commencement
de la deuxième dorsale, se trouve, de chaque côté, une bande clievronnée d'écaillés vert-jaune
peu foncé.

On donne aussi le nom de Capelan à une petite Morue de la Méditerranée, qui semble être de
la même espèce, et en parcourt les eaux en troupes extrêmement nombreuses. L'hiver, elle se retire
dans les profondeurs, et l'été, elle s'approche des rivages.

CAPELAN. — Le Capelan fi-équentc les côtes et se pi-end très-bien à l'ha-
nicçon. Onoiqne fort bon pour la table, on le garde, à cause de son peu de grosseur,
pour amorcer les lignes à gros poissons.

Il se nourrit principalement de crustacés : on prétend qu'il demeure en troupes
toute l'année dans certains endroits, habitude qu'il aurait conmume avec toutes les
espèces de Morues; aussi les pôcheui^s de Norwége, qui en prennent d'énormes
quantités, n'en commencent-ils la pèche que quand ils ont reconnu les parages
fréquentés par ces bancs.

Le Capelan aimant le voisinage des rochers, on le prend facilement à fond
dans les endroits où le sol est très-bon et l'amorce à découvert. On esche avec
un morceau de pilono. (Yoy. ce mot.) Le Capelan mord âprement et ne se défend
point : il meint presque en sortant de l'eau. On le prend aussi dans les paniers à
Crabes. Sur beaucoup de côtes, on le prend aux fdets à Merlans et on le vend
avec ce poisson.

CARAMASSOU. — Nom du Diable de mer ou Cotte-Scorpion à l'embou-
chure de la Seine. (Voy. Cotte Scorpion.)
CARANGUE. — (Yoy. Saurel.)
CARANX TRACHURUS. - (Voy. Saurel.)

CARDAIRE. — Nom de la Tiak Foulon ou Chardon. (Voy. Rates , § 9.)
CARNET DE RECONNAISSANCE. — On appelle ainsi un tableau d'étude du
cours d'eau où l'on veut pêcher, permettant, par l'aspect de l'eau (voy. ce mot) et la
connaissance des qualités du fond, de préjuger quel genre de poissons, quelles
espèces on peut y chercher. La confection de ce carnet est le travail préparatoire
de la pèche à la ligne pour tout amateur sérieux, restant quelque temps dans un
pays nouveau poiu' lui.

CARNIER DE PÊCHE. — On a beaucoup cherché comment construire, pour
le pêcheur, un réceptacle commode de tous les ustensiles dont il a besoin. Le plus
usité est un simple panier de ménage : pour le pêcheur campagnard, qui ne con-
naît que la pèche sédentaire, ce panier lui sert de siège au
besoin, et il le trouve fort commode. Le pèchem- plus élé-
gant a suggéré aux vanniers de lui en construire un qui pût
se porter sur le dos au moyen d'une courroie, mais il
n'est résulté de cela qu'un engin encombrant et peu com-
mode {ft(j. 132).

On en est arrivé alors au carnier de pèche, modifi-
cation heureuse du carnier de chasse ou de la carnas-

Fia. 132. — railler de pèche. .> i . i i i tvt i _

siere connue de tout le monde. Nous devons avouer que
nous sommes pour beaucoup dans la modification que, sous notre direction, un
des plus habiles constructeurs de Paris a fait subir à la carnassière tradition-
nelle if g. 133}.

Le chasseur se glorifie des marques sanglantes que le passage du gibier im-
prime sur sa carnassière, son sac porte écrit en caractères indélébiles le certificat

CAROUSCITE,

151

Fig. 133. — ('.aniassiéie de pêche.

(le SCS exploits passés. T^e pécheur, lui, ne peut rechercher la même satis-
faction. La proie qu'il recherche est enduite d'une matière j^luante et fort
odorante ; son accumulation, sur les parois de son
sac, en ferait un ohjet de haut (put et d'une appro-
che fort peu agréahle. Il a donc fallu modifier : aussi
le sac de pèche est fait en étoffe solide dite toile de cam-
pement : c'est une toile de fil fort, extrêmement serrée
(jui, mouillée, devient très-raide. Ce carnier peut donc
se laver à chaque moment opportun. Mais ce n'est pas
tout : sur le devant du grand sac se place un filet sem-
blable à celui des carnassières, mais se démontant Ix
volonté au moyen d'un lacet passant dans une série
d'anneaux métalliques fixés dans le bord du filet et dans
le bord du sac {f\g. 133). De cette manière, le sac se lave,
le filet se lave; tout est propre, et rien ne sent mauvais.

Sur le filet retombe un recouvrement en grosse
toile semblable au sac. Ce recouvrement AC {fig. 133)
est nécessaire pendant les marches au soleil; et ga-
rantit le poisson des rayons directs. Les courroies mômes sont en fil, tout peut être
lavé, mouillé et reprendre son aspect primitif en séchant.

A l'intérieur du grand sac (voy. dans la coupe fuj. 134) peuvent être installés
une certaine quantité de poches de difi'érenles grandeurs où le
pêcheur met tous ses ustensiles, ses provisions, ses lignes de re-
change, plombs, etc.

Il est bon de mettre, dans le fond du filet RP {fig. 134), un lit
d'herbes mouillées pour le poisson à mesure qu'on le prend, et au-
dessus, encore des herbes mouillées : en rabattant le recouvrement
S, on rapporte le tout en bon état, malgré une chaleur caniculaire.

Le recouvrement S est encore indispensable pour la pêche à ^ ^'
la mouche, parce qu'il empêche que par hasard l'hameçon ne
s'engage dans les mailles du filet. Si le pêcheur préfère conserver
ses poissons dans l'eau, il le peut sans plus de difficulté, en se
servant de la Ronrriche {fig. 80).

Quant à nous, nous sommes d'avis que tout poisson, sorti
de l'eau, n'y doit plus rentrer avant d'aller à la cuisine.

Lorsque, cependant, on désire en conserver, il faut se munir d'un petit filet
à cercle (voy. Rourricue) dans lequel on place le poisson; pendant qu'on pêche
on met le filet à l'eau. Quand on marche, on le pend à soi par un porte-mous-
queton joint à l'une des boucles de la Randoulière, et l'on emporte le tout sans s'en
apercevoir. Cette précaution peutêjtre admise dans la pêche sédentaire, mais, dans
toutes les pêches à la mouche, elle est inexécutable. (Voy. Panier et Sac de pêche.)

CAROUSCHE ou CAROUCHE NOIRE. — Nom vulgaire du Carrassin,
espèce de Carpe. (Voy. Carrassin.)

CAROUSCHE BLANCHE. — Nom du Cyprin strié dans le département de
la Moselle. Ce Cyprin porte aussi le nom de Carpe de KoUar {Cyprinus Kollari).
(Voy, ces mots.)

CARPE [Ge/i/'f] (Cyprinus, Lin.)- — Malacopt. abd. Cyprin.

Groupe facile à dislinguer dans la famille, faciès tout particulier, trapu, vigoureux; écailles

Fig

13i. — Coupe
de la carnassière
de pêche, suivant
AB ou CD.

152 CARPE BOUVIÈRE.

grandes, ou absentes, ou niél;mgées, mais toujours 4 barbillons à la mâchoire supérieure. Deuxième
rayon de la dorsale et de l'anale fort, pointu, mousse, et en scie.

(Voy. Espèces e> France.)

CARPE (Os du). — Les membres antérieurs des vertébrés sont représentés, chez les poissons,
par les nageoires pectorales qui sont, en quelque sorte, des bras enfoncés sous la peau jusqu'à la main.

Les parties osseuses de la tète, se continuant jusqu'aux côtés du cou pour défendre l'appareil
respiratoire ou branciiies, il s'ensuit que les nageoires antérieures semblent attachées à la tète même
du poisson. Il n'en est cependant rien ; seulement, les pièces formant l'omoplate, le bras et l'avant-
bras, semblent comme repliées sur elles-mêmes, et déformées par le petit espace qu'elles occupent
au-dessous des arcs branchiaux.

Le bras complet du poisson se compose d'une clavicule, une omoplate, quelquefois divisée, un
os coracoïdien, un humérus, un radius et un cubitus.

La main qui, seule, sort au dehors, se compose du Carpe, 4 à 5 os, et des rayons qui représen-
tent les doigts.

CARPE A CUIR (Cyprinus coriaceus, Lin.), ou CARPE-TANCHE. — Malacopt.
abdom. Cyprin. Long. max. = On.,.30.

Ne diffère absolument de la Carpe commune que par sa peau coriace et entièrement privée d'é-
cailles, ou du moins en portant de si petites, qu'elles ne sont pas facilement visibles. Les rayons
des nageoires sont en même nombre que dans la Carpe à miroir.

Elle se prend à la ligne comme la Carpe vulgaire.

CARPE A LA LUNE. — Nom populaire de la Carpe carrassin, dans quelques «
localités. (Voy. Carrassin.)

CARPE A MIROIR (Cyprinus specularis. Lac). — Malacopt. abdom. Cyprin.,
Heine des Carpes. Long. max. = U"',aj.

Syn. : Spiegelkarpfen, allem.

Fuj. 13,

Carpe a iiiiruir. [Cypi'inus specularis, LiK.)

Celte Carpe est remarquable par deux rangées de grandes écailles, distribuées régulièrement
sur les côtés et sur le dos ; ces écailles, très-grandes, sont striées et comme rayonnées, couleur
jaune bordée de brun. vSc détachent facilement.

Ce poisson n'a que 20 rayons à la dorsale, tandis que la Carpe vulgaire en a 24 ; l'anale, égale-
ment, eu a 2 de moins, 7 au lieu de !).

Ces Carpes, ainsi que la Carpe-Tanche, donnent des métis avec la Carpe vulgaire, dont elles ne
sont très-probablement que des variétés. Pectorales, 18 rayons ; caudales, 25. Chair très-délicate.

Quand ces Carpes perdent leurs écailles, on leur donne le nom de Carpe à cuir; assez rares en
l'rance, où elles existent dans quelques rivières, quelques étangs, et surtout de nombreux viviers en
Lorraine.

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CARPE. io.']

Elles se pcenncnt à la lii?np absolument comme les Carpes vulgaires.
CARPE BOUVIÈRE. — (Voy. BOUVIÈRE.)
CARPE CARRASSIN. — (Voy. GaRRASSIN.)

CARPE DE KOLLAR (Cyprinus KoUari, Val.). — C'est celle que nous désignons sous
le nom de Cjiprin strié. (Voy. ce mot.)

CARPE DE MER. — Nom (le la Vieille. (Voy. ce mot.)
CARPE-TANCHE. — (Voy. GaRPE A CUIR et GaRPE A MIROIR.)
CARPE VULGAIRE (Cyprinus Carpio, Lin.) — Malacopt. abd. Cypr. Long.max.= l^.ao.
Syn. : Caip, angl. — Stru/i, Saumeri, allem. — Cdr/Jti, ital. — liaijna, vénit. — Ponliy, hon-
grois.

Poisson connu de tout le monde ; dos anjué, d'un vert olivâtre ou bleuâtre, jaunâtre en dessous ;
ventre plus blanc. Les épines formant le premier rayon des nageoires dorsales et anales, sont
fortes et dentelées. Dents pliaryngienncs (voy. ce mot) plates et striées à la couronne. Ligne latérale
de 48 points noirs ; dorsale de 21, 22 ou 24 rayons; anale de 8 ou 9; 9 à chaque ventrale; 3 rayons
de la dorsale et de l'anale dentelés. Caudale et ventrale violacées, anale rouge-brun ; son opercule
lisse et sans dentelures. 4 barbillons, dont deux aux angles de la mâchoire. Écailles grandes et
solides. Les parties osseuses du squelette de ce poisson sont en nombre fort considéraLle, caron en
compte 4,38G. Tête forte, grosse et obtuse, yeux petits.

Originaire du milieu de l'Europe, elle vit dans nos eaux tranquilles, où elle atteint jusqu'à 1™,20
de long. Elle s'élève aisément dans les viviers, dans les étangs, et est généralement de Lon goût.

Les eaux claires et peu courantes lui conviennent, et cependant elle trouve dans les eaux des
qualités qui échappent à nos observations, puisqu'elle se confine dans telle ou telle partie d'un
fleuve ou d'une rivière, et qu'on ne la trouve que là,. La sensibilité de la Carpe est même si grande
sur ce point, que celles qu'on élève et qu'on abandonne dans ces rivières à l'état sauvage, vont re-
joindre les autres aux mêmes endroits, et ne repeuplent point le cours d'eau dans toute sa longueur.

La Carpe se reproduit cependant avec une grande facilité dans les étangs, mais l'eau vaseuse
communique facilement un goût de marécage à sa chair. Il est facile d'ailleurs de lui faire perdre ce
goût de vase, en la faisant dégorger, huit jours seulement, dans une eau vive.

Alors que la Carpe veut frayer, elle quitte les grands cours d'eau pour chercher des endroits
plus tranquilles, et, dans cette route, elle n'est pas arrêtée par des chutes d'eau de 2 mètres,
qu'elle remonte avec autant d'adresse et de persévérance que la Truite.

Elle se frotte sur les herbes pour aider à l'expulsion de ses œufs, et souvent est presque en-
tièrement hors de l'eau, surtout par un beau printemps et sous les rayoiis d'un soleil vivifiant; à ce
moment, les Carpes ont une chair molle et flasque. Les jeunes Carpettes sont fort exposées aux dents
de leurs ennemis, et un immense nombre sert de pâture aux poissons, oiseaux et mammifères
voraces. Passé trois ans, elles ne craignent plus guère que le Crochet et les Loutres.

Les Carpes ont une vie très-longue; celles que l'on nomme Saumonées ont la chair rouge et sont
très-délicates. La croissance de ce poisson, dans un milieu où il trouve une boime nourriture,
est prompte ; car, dans l'espace de sept ans, il passe du poids de 8 gr. à 8 kilog. C'est un poids
mille fois plus grand. A cette grosseur, il s'accroît beaucoup plus lentement.

Ou voit souvent des individus monstrueux, à front très-bombé et à museau très-court. L'on en
élève une race à grandes écailles dont certains individusontlapeau nue par places ou même entière-
ment, que l'on nomme Reine des Carpes, Carpe àmiroir, Carpe à cuir, etc. (C?//;nViM9 rex cyprinorum).

La Carpe est peu vorace, mais se nourrit du frai d'autres poissons, d'insectes et de beaucoup de
substances végétales et animales qu'elle trouve dans la vase.

Quand la r,arpe est maigre, sa tête parait être très-grosse relativement à son corps. Les petites
Carpes sont désagréables à manger, mais les grosses sont charnues, et leur chair est ferme et délicate
quand elles sont prises en eau vive. Celles des étangs ont un goût de vase. Les Carpes du Rhin et
celles de Moiitreuil-sur-Mer sont très-estimées; celles du Lot passent pour excellentes. Dans la
Saône, ces poissons sont de très-bonne qualité, tandis que les eaux si vives et si limpides de la
Moselle et de la Loire ne fournissent que des Carpes peu recherchées.

La Carpe vient des parties méridionales de l'Europe, et est acclimatée partout.

M. Bienner, explorateur de Y Établissement de pisciculture de Huningue, a trouvé, au 15 dé-
cembre, dans le lac de Constance, des Carpes dont les œufs et la laitance étalent complètement
mûrs; y aurait-il deux frais par an chez ce poisson ?

CARPE VULGAIRE. — Quel que soit le mode de pêche que Ton veuille adop-
ter pour la Carpe, il faut d'abord s'assurer qu'il y en a dans le lieu même où l'on

154 CARPE.

doit pêcher et les y rassembler, car ce poisson se cantonne et demeure fidèle à l'en-
droit choisi par lui. On se sert, à cet effet, d'appâts de fond, que l'on place sur le
sable dans un lieu où il n'y a pas d'herbes. Si le fond est vaseux, on y descend une
planche que l'on couvre de terre glaise sur laquelle on place les appâts.

Cette table est attachée à une corde qui se fixe au rivage pour qu'on puisse la
retirer et remettre des appâts si les Carpes les ont enlevés.

Les appâts employés varient beaucoup, mais ordinairement ce sont des graines
cuites. (Voy. Amorces.)

Pour pi^'cber la carpe à la ligne, il faut choisir des hameçons à l'épreuve, les
monter sur des lignes de soie solide, teintes en vert, si l'on veut, et attacher la ligne
et le moulinet à une canne solide, pas trop fiexible, et longue. La flotte peut être
grosse sans inconvénient, la carpe, au fond, ne la voit pas.

Les appâts dont on fait usage pour cette pêche sont nombreux ; sans parler
des fèves cuites, en voici quelques-uns :

Prenez : oOO grammes de marc de chènevis, GO grammes de saindoux, autant
d'huile de héron et de miel, 800 grammes de pain blanc rassis, et 4 grains de musc.
Mêlez le tout ensemble et en faites une pâte que vous coupez par morceaux, avec
lesquels vous garnissez les hameçons.

(( D'après Wallon, il faut choisir des vers rouges très-gros, les garder trois se-
maines à un mois, dans la mousse que l'on change de temps en temps. Mettez à vos
lignes de soie ou de crin de longs tuyaux de plumes de cigogne ou d'oie, attachez
le plomb à 0^,00 au-dessus de l'hameçon et choisissez-le assez pesant pour qu'il
fasse enfoncer un peu le liège de la plume sous l'eau ; il faut que ce plomb soit à la
mesure exacte du fond.

«Rendez-vous sur le lieu où vous aurezvu ce poisson se promener vers 4 heures
de l'après-midi, en été. Remarquez que, pendant que la troupe cherche sa nourri-
ture, au fond, une ou deux carpes restent en sentinelle à la surface de l'eau. C'est
vers le milieu de la rivière, au moins à 3 ou 4 mètres du rivage, dans un fond clair
et un terrain convenable, qu'il faut commencer. Si l'eau change de niveau, prenez
de nouveau la hauteur afin que, le plomb étant au fond, la flotte paraisse seulement
de 2 centimètres au-dessus de l'eau. Il faut remarquer que toutes les recommanda-
tions se rapportent à l'emploi de flottes anglaises, d (A'oy. Flottk.)

<i Mettez pour amorce de grosses mouches ou des abeilles. Quand la Brème ou
la Carpe mordra, ne vous pressez pas, rendez-lui de la ligne, elle ira de l'autre côté
de la rivière ; ferrez alors doucement et tenez votre canne penchée quelques instants,
car si vous tirez, vous êtes sûr de perdre votre proie, la ligne ou l'hameçon se
rompra. »

«La Carpe est plus courageuse que la Brème; vous pouvez continuer cette pêche
de 4 heures du matin à 8 heures, et, si le temps est obscur, elle mordra tout le
jour; ou mieux recommencez cette pêche h 4 heures du soir, le meilleur temps est
de la fin de juin à la fin d'août. »

Quand vous aurez pris du poisson plusieurs jours â la même place, les autres
deviendront méfiants ; il faudra les laisser reposer deux ou trois jours et agir en-
suite. Ainsi : prenez une touffe de gazon vert et court, large comme une assiette : au
sommet de cette herbe, du côté vert, attachez avec une aiguille et du fil vert autant
de petits vers rouges que vous pourrez pour recouvrir le gazon, faites un rond de
bois de la grandeur du gazon, percez-le au milieu, placez-y le gazon et descendez-
les ensemble où vous mettiez les amorces de fond.

CARPE. 155

On peut omployei' encore la vieille prépaialion suivante : Dans une bouteille,
vous mettrez de la ehaii- ck^ héron, et enterrez celte bouteille dans du fumier chaud,
où elle restera pendant 15 jouis au moins, jusqu'à ce que la chair soit changée en
huile. On retire alors la bouteille que l'on tient fermc(! pour que la licpieur ne s'é-
vapore pas. Quand on veut pocher, on mêle de la mie de pain et du chèncvis que
l'on indîibe tle cette huile, et que l'on partage en boulettes qui servent d'appât.

Quelques pécheurs n'amorcent leurs hameçons qu'avec des vers de terre, mais
il est bien préférable d'amorcer son hameçon comme d'ordinaire et de le frotter
souvent dans une composition faite avec :

Musc 2 grammes.

Huile d'aspic quelques gouttes.

Momie 2 grammes.

Camphre 2 grammes.

On prépare encore des vers excellents pour la Carpe en les conservant 8 jours
sans nourriture, puis les mettant passer une nuit dans du son humide : le lendemain,
ils sont rebondis et pleins, la Carpe en est friande.

La plupart des amorces étant faites et composées en vue de la pèche à la
Carpe, nous en avons réuni plusieurs ici, plus spéciales que celles qui composent
le tableau donné au mot Amorces :

I. Prenez :

Froment I litre.

Ciiènevis 1 litre.

Daunie sauvage {Meniha fylvestris) . . 3 fortes poigne'es.

Tanaisie {Tanacetum mil gare) id.

Bouse de vache fraîche une grande quantité.

Eau 10 litres.

Faites bouillir jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une pâte épaisse, mettez en bou-
lettes et coulez à la place voulue, le soir, pour le lendemain matin.

(M. Adanson.)

II. Cette amorce, contenant un toxique puissant, et une drogue prohibée, ne
peut être expérimentée qu'avec beaucoup de précaution et dans un vivier fermé ou
dans la rivière d'un parc, jusqu'à ce qu'on ait acquis la certitude, par des essais
répétés, que cette formule est inoffensive :

Coque du Levant pulvérisée CO grammes.

Cumin en poudre 16 —

Farine 500 —

Un flel de bœuf.

Pétrissez le tout en pâte avec un peu d'eau-de-vie : fixités cuire au four ; cette
galette se conserve longtemps et se jette par morceaux à l'endroit oii l'on veut
pécher.

III. Broyez du fromage de Hollande ou de Gruyère dans un mortier avec de la lie
d'huile d'olive et du vin jusqu'à ce que tout soit réduit en une pâte un peu épaisse.
Ajoutez un peu d'eau de rose, faites-en des boulettes grosses courme des pois qui
se jettent en amorces ou se mettent en esche à l'hameçon. (Antony Dubourg.)

IV. Quelques personnes prétendent que l'on attire le poisson en jetant dans
l'eau des graines de moutarde, ou les fruits (cynorrhodons) de l'églantier ou rosier
sauvage. C'est une recette bien facile à essayer, mais dont nous ne pouvons
garantir l'efficacité, n'en ayant jamais fait usage.

156 CAHnASSlN.

Lorsque la Carpe se seul prise et qu'elle est grosse, elle fait tout sou possible
pour casser la ligue ; ou remédie à cela eu euiployaut uu mouliuel libre, lequel est
eutorlillé d'assez de ligne pour être sûr d'eu fournir à la Carpe autant qu'elle en
demandera; ({uelquefois, on enroule la ligne autour de la eaune et on la laisse se
dérouler à mesure que le poisson la tire, mais ce moyen est peu sûr ; la fuite du
poisson est tellement rapide qu'il aura tout brisé avant que le pècbeur ait rien pu
tourner.

Quand le temps est couvert et qu'il tombe une pluie douce, la Carpe, surtout
dans les étangs, se promène au fond de l'eau et mord parfaitement aux esches qu'on
lui présente.

C'est une illusion de pêcheur novice de croire que la Carpe se prend à la
mouche et surtout à la mouche artilicielle. Quand un marchand vous en proposera
d'étiquetées ainsi, riez-lui hardiment au nez. On cite quelques rares exemples de
pêcheurs qui, à \îv p(klie à. la siirprise, avec un hameçon couvert d'une mouche com-
imax- natureUe, ont été tout étonnés de prendre une Carpette qui voulait goûter cet
objet sautillant.

La Perche, elle aussi, se passe ces fantaisies, quelquefois quand elle est sûre
de n'être vue par personne, — ce qui serait déshonorant pour sa formidable armure
mâchelière; — et cependant personne ne s'est avisé de dire que la Perche se prenait
à la mouche artificielle. Le Gardon de fond, ou Ganhn-Carpé, se prend bien, lui, à
la mouche ; or, sa forme, ses mœurs et son habitat, sont ceux de la Carpe ; de là,
sans doute, sont venus la confusion et le préjugé que la Carpe se prenait à la
mouche.

CARPEAU DE LA SAONE. — Ce poissou est conformé comme la Carpe
({uant aux écailles, à la bouche, aux appendices, aux nageoires, à la forme de la
queue, etc. ; il eu diffère par un aplatissement remarquable de l'abdomen.

On présume que le Carpeau n'est qu'une Carpe mâle sujette à une espèce
d'avortement naturel de ses organes caractéristiques, provo que par la nature des
eaux où elle vit. La cause de ce phénomène est encore inexpliquée, mais jamais
les Carpeaux ne présentent ni laite ni œufs. Les organes qui doivent renfermer ces
matières manquent complètement; il en est de môme du canal afférant leurs pro-
duits au dehors.

Ce poisson serait donc une variété accidentelle du genre Carpe, spéciale au
Rhône et surtout à la Saône, où elle semble prendre naissance. On en rencontre ce-
pendant aussi dans les étangs de la partie de la France qui avoisine cette dernière
rivière, et qu'on appelle la Bresse.

On en a pêche également dans le Dauphiné, dans le lac de Nantua et dans
celui du Tiourget. Les plus gros dépassent rarement un poids de4kilog. ; leur chair
est trôs-cstimée, grasse et délicate, surtout dans la Saône. Ceux du Rhône sont
plus durs et leur chair est plus maigre.

Ces remarques s'accordent très-bien avec ce que produirait une castration natu-
relle ou artificielle de la Carpe, et sont tout à fait similaires de celles qui sont cons-
tatées quand on a pratiqué cette opération sur des individus choisis d;ms un étang.
Les moyens employés pour prendre la Carpe ordinaire s'appliquent au Car-
peau.

CARPIO (Cyprinus). — (Voy. Carpe vulgaire.)

CARRASSIN [Caipeî (Cyprinus carrassius, Lac). — Malacopt. abd. Cyprin. Long. max.
= U-^.SS à 0"',30 ; haut. = 0">,U1.

CARRELET. 137

Syn. : Crucion carp, angl. — Brascen Knrousche, ail. — Riida, siiéd. ; — Hamburger, hol!.

La structure de ce poisson est la même que celle de la Carpe vulgaire {Cyprinus carinu), avec
cette différence qu'il a un corps très-clevé, à ligne latérale droite, à tète petite, à caudale coupée
carrément. 11 manque de barbillons. Son museau est arrondi, le dos est brun foncé, olive sur la
tête, courbé en arc de cercle, côtes verdàtres en haut, jaunâtres en bas. Ventre blanc mclé de rouge,
son canal intestinal présente cinq sinuosités. L'épine dorsale de 30 vertèbres est soutenue par
2h côtes de chaque côté. Pectorales violettes de 13 rayons, caudale de 21, jaunâtre, bordée de gris,
ainsi que toutes les autres nageoires.

Le Carrassin est rare dans les environs de Paris, mais très-commun dans le nord

Il aime les fonds marneux et glaiseux des lacs et des étangs, sans y contracter le goût de la
vase ; il a la vie dure et ne meurt pas vite hors de l'eau.

11 se nourrit comme la Carpe, de vers, de végétaux, de débris de substances organisées qu'il
ramasse dans la vase. H croît lentement, et son poids n'excède guère 600 grammes. On peut le
nourrir comme la Carpe, il aime les mêmes amorces de fond.

Sa chair est blanche, tendre et très-délicate.

Dans certains pays, on attribue des qualités vénéneuses à la Carpe carrassin, que l'on nomme
Cio'iie à ta lune ; il parait que le principe toxique réside seulement dans les écailles qu'il faut en-
lever avec soin. On en pêche beaucoup en Lorraine.

CARRASSIN [Carpe]. — Ce poisson peut non-seulement habiter tous les fonds
qu'habite la Carpe vulgaire, mais encore de plus mauvaises eaux. Il se nourrit de
la même manière qu'elle ; par conséquent tous les modes de pêche bons pour Tune
peuvent être employés pour l'autre. Seulement le Carrassin mord beaucoup moins
volontiers aux esches que la Carpe, et si, sous ce rapport, il offre encore plus de
difficulté qu'elle au pêcheur, en revanche il présente au propriétaire une grande
sécurité contre le braconnage à la ligne. Aussi peut-on se servir de ce poisson pour
empoissonner les mares et trous de tourbière ou d'exploitation quelconque, éloi-
gnés de toute habitation, et que, cependant, on ne veut pas laisser stériles. Il suffit
d'y planter des pieux garnis de clous, coupés au-dessous du niveau de l'eau et em-
pêchant, dans la mare ou le trou, l'usage de toute espèce de fdet. Lorsque l'on déci-
dera la pêche du réservoir, on en sera quitte pour se munir des appareils nécessaires
et commencer par arracher les pieux, travail que les braconniers n'auront eu ni les
moyens ni le loisir d'entreprendre.

CARRASSIUS (Cyprinus). — (Voy. Carrassin, Carpe.)
CARRÉ. — Nom donné au Carrelet (fdet), dans quelques endroits.
CARREAU. — On donne le nom de Carreau au Lançon, au Brochet adulte et à
la Carpe carrassin. (Voy. ces mots.)

Les pêcheurs de l'étang de Saint-Gratien, vallée de Montmorency près Paris,
désignent sous le nom de Carreau la Carpe de Kollar ou Cyprin strié qu'ils trouvent
mélangée à la Carpe commune. (Voy. ces mots.)

CARRELET. — On donne le, nom de Carrelet aux jeunes Plies qui remontent les fleuves et
rivières. On en prend peu qui dépassent 0'n,?5 de longueur, et on en prend toute l'année dans les
cours d'eau à fond sablonneux, entre autres la Loire et la Garonne. Il est difficile de croire que ces
poissons soient attirés là par le besoin de frayer ; car, dans ce cas, on n'y prendrait que des individus
parvenus à toute leur croissance.

On remarque, au contraire, que ces Carrelets ont les taches du corps beaucoup moins visibles
que les grosses Plies prises en mer; le côté supérieur du corps est presque entièrement brun, et
les tubercules saillants de la ligne latérale et de la tête, entre les yeux, sont très-peu proémi-
nents.

Ces observations tendraient à faire croire, ou que le Carrelet est une variété d'eau douce de la
Plie franche, ou que les jeunes de celte espèce, nés dans la mer, remontent dans l'eau douce pour
y passer un certain temps, jusqu'à un accroissement suffisant après lequel ils regagnent la mer.

On prend de très-petits individus de cette espèce à une grande distance de la mer, dans des étangs
d'eau douce où ils ont remonté par les cours d'eau qui s'y déversent.

De même que la Plie franche, ils ont sur les mâchoires une seule rangée de dents tranchantes,

158

C A SI EU.

et le pharynx garni de molaires plates. Les nageoires dorsales, anales et caudales sont parfaitement
séparées, et les yeux le plus souvent placés sur le coté droit du corps. (Voy. Plie franche.)

CARRELET. — Ce poisson, dans la Loire et la Garonne, se prend parfaite-
ment à la ligne de fond à donjon on à Barbillon. Il mord franchement au ver
rouge, et, connue le Barbillon, quand il lient un bout du ver, il ne le lâche plus
quil n'ait avalr lanimal entier et l'hameçon qui y est caché ; aussi ne doit-on
pas se presser de ferrer, car il est très-rare qu'on prenne un Carrelet autrement
que par les téguments intérieurs de l'eslomac.

Lorsque la ligne est peu tendue sur l'eau, parce qu'on pèche avec du plomb
et une très-longue avancée que le courant promène sur le sable, il arrive très-sou-
vent que le Carrelet ne communique aucun mouvement apparent à la flotte. 11 s'est
pris seul et reste immobile dans le sable, où il s'enfonce tant que le pêcheur ne
cherche pas à retirer ou à remuer sa ligne. A ce moment, il bombe son corps et fait
le vide en dessous de telle sorte qu'il est aisé de croire, au premier moment, que l'a-
morce est accrochée à une pierre ou à une racine quelconque. Sous les efforts du pê-
cheur, le Carrelet quitte le fond, et s'il est de belle taille, se défend un moment avec
vigueur, la forme plate de son corps lui donnant la facilité de fendre et battre l'eau
dans tous les sens et par bonds saccadés. Heureusement il est toujours solidement
accroché, et comme il a la vie dure et qu'il ne se noierait point, il faut l'enlever d'au-
torité, et l'amener sur le rivage de suite pour le décrocher au moyen du dégorgeoir.

Ces détails indiquent qu'il est bon de monter sa ligne avec une avancée de
bonne florence ou de 6 crins tordus : 4 même un peu forts pouvant suffire. On
met le plus souvent deux hameçons n"' 10 et 12, et il n'est pas rare que la
même plie mange, sans faire remuer la flotte, les deux vers rouges et se prenne
aux deux hameçons en même temps.

CARRELET. — Synonyme à' Échiquier. (Voy. ce mot.)

CARRELET GOUJONNIER. — (Voy. ÉcniQUIER.)

CARTILAGINEUSE (Nageoire). — (Voy. Adipeuse [nageoire.])

CARTILAGINEUX (Poissons). — 2™e grande division des poissons, à laquelle Artedi a
donné le nom de Cliondroptérygiens.

Elle comprend des animaux à-os cartilagineux pendant toute la vie.

Les opercules manquent ; le bassin est d'une seule pièce transverse, non articulée à l'épine dor-
sale, et portant de chaque côté une tige supportant les rayons delà nageoire ventrale.

Les Raies font partie de ce groupe.

Cette série se subdivise en deux ordres : 1" Sturioniens ou Cliondroptérygiens à branchies libres;
2'-' Chondropténjgiens à branchies fixes.

CASIER. — Les casiers sont des nasses d'osier verticales, à ouverture supé-

périeure, et qui rappellent parfai-
Ë>^B//1^^^5^, tenient certaines souricières en lîl

d'archal. Ils servent à prendre les
Homards, Langoustes, Crabes et
autres crustacés {fig. 136).

On en fait aussi en charpente
légère que l'on recouvre d'un fdet,
le dessous étant en clayonnage.
Les plus grands casiers n'ont guère
plus de 0"',50 de hauteur sur
l^jSO de diamètre. Ces casiers portent au fond des câblières ou des lests qui les
maintiennent siu' le sol. Le dôme est garni de trois ou quatre anses par lesquelles
on les suspend comme des caudrettes. (Voy. ce mot.)

Fiy. 13G. — Casier eu hautcui'.

CASTA GNOLE.

151)

Chacun de ces paniers est amorce, en dedans, avec de la viande, du poisson ou
quelquefois une simple pierre blanche taillée en forme de poisson, tant les crus-
tacés sont gloutons. Au moyen
dun bateau, on peut placer ces
casiers, de mf'me que les caudrct-
tes, j\ tous les endroits possibles.
Si l'on fait la pêche à pied, il faut
aller au relai de basse mer, les
placer le plus avant possible dans [
l'ean, toujours entre les rochers;

mais on ne peut venir les re- Fi^. 1 37. — r.asier en long, formé de lattes de chêne sur cercles

chercher qu'à la marée suivante. avec goulets de fUet.

Le meilleur moment pour réussir dans cette pêche est la nuit, quand le ciel est

couvert, orageux, l'air chaud, le temps lourd et que la mer a été remuée.

Dans certains pays, on emploie identiquement les mêmes paniers, mais plus
petits, et dans les mêmes circonstances, pour pêcher les Écrevisses dans l'eau douce.
Il va sans dire que les uns comme les autres présentent au milieu du fond une porte
par laquelle on fait sortir les prisonniers. Il arrive souvent que dans les paniers de
mer on trouve des Congres, et dans les paniers d'eau douce des Anguilles.

CASSE. (Yoy. CUASSE.)

CASTAGNEUX [Petit]. — (Yoy. CoRACIN VULGAIRE.)

CASTAGNOL.E. — Le nom de Castagnole est donné par les pêcheurs au
Germon, poisson que Ton prend souvent dans la Méditerranée.

CASTAGNOLE ORDINAIRE ^Brama Raii, l!l.). - Acantliopt. squammi fpen). Long,
niax. = 0"',75.

Syn. : îlaifs sea Dream, angl.

l'ig. Icls. — (lastagnolc orilinawc (Brama /ton, liioch'.

Corps élevé, comprimé, de couleur argentée obscure, un peu brunâtre sur le dos ; museau très-
court, front vertical, bouche presiiue verticale quand elle est fermée ; maxillaires écailleux. Na-
geoires verticales brunes, pectorales et ventrales jaunâtres. Dorsale et anale basses, commençant
en pointe saillante, longues ou étendues sur la plus grande partie du dos ou du ventre.

Ce poisson se trouve dans la Méditerranée et quelquefois dans l'Océan, même près des côtes
septentrionales.

La mâchoire inférieure est la plus longue, les dents fines, nombreuses, pointues et recourbées,
le rang extérieur d'en bas étant le plus long. La langue est couleur de chair ; l'œil grand et un peu
ovale, à iris noir et pupille brillante.

D==34. P=19. V = 45. A = 2-f-28. C = 17.

160 CAUDALE.

Caudale fortement fourchue, anale et dorsale brillantes comme de l'argent. La dorsale a cepen-
dant une teinte verdâtre. Les membranes des nageoires sont en partie couvertes d'écaillés.

CASTAGNOLE ORDINAIRE . — Ce poisson se prend à la ligne, au mois d'oc-
tobre dans rOeôan. Il doit aussi se trouver dans les fdets de grande eau.

CASTRATION. — Les poissons, grâce au peu de clialeur de leur sang, à l'énergie peu
développée de leurs sensations, A la température assez basse du milieu où ils vivent, présentent une
vitalité particulière. Cliez eux existe une assez grande indépendance dans les organes. Beaucoup
moins solidaires que ceux des animaux à sang chaud et d'ordre supérieur, les organes ne sont pas
tous nécessairement affectés par l'attaque ou la destruction de l'un d'eux.

Ce motif rend compte du peu de danger de la castration que l'on fait subir aux poissons pour
les engraisser dans les réservoirs.

11 suffit, pour pratiquer cette opération, d'ouvrir lestement l'abdomen du poisson, d'en extraire
doucement la laite ou les ovaires, puis de recoudre proprement la plaie. On rejette de suite à l'eau
le poisson qui ne manifeste aucun trouble, aucune souffrance.

CASTRIC. — On appelle ainsi, à Brest et probablement sur une partie des côtes
de la Bretagne, les petites espèces de Vieilles qui se tiennent près des rochers : le
Crenilabre pnsillus, le Ctenolabre rupestris, etc., etc. (Voy. ces mots.)
CATONIÈRE ou CATENIÈRE. — (Voy. GRAPPIN.)

CAUDALE (Nageoire). — La nageoire qui termine le corps de tous les poissons est verti-
cale, à l'exception d'une variété monstrueuse des Cyprins dorés de la Chine.

La queue des animaux marins nommés Cétacés est aussi quelquefois verticale, mais ce sont des
mammifères et non des poisso?is. La caudale des poissons varie souvent de forme et de grandeur,
aussi est-elle un bon caractère spécifique pour distinguer certaines espèces entre elles.

Les poissons doivent à leur queue la faculté de se mouvoir, non dans tous les sens, mais dans
la direction de la propulsion en avant. Munie de muscles puissants, elle est l'hélice sous-marine
placée à l'arrière du bâtiment qu'elle pousse en avant. Au moment où le poisson veut prendre son
élan, la nageoire caudale frappe vivement le liquide à droite et à gauche. Nous avons cru remar-
quer, sans y voir aucune raison, que, généralement, les poissons ont une tendance à frapper l'eau
d'abord d'un côté, et généralement à droite, quand ils veulent se mouvoir en ligne directe.

Cette caudale ne frappe qu'obliquement ; restant toujours dans l'axe du corps par son milieu,
elle oriente ses deux extrémités, souvent lobées, l'une dans un sens, l'autre dans l'autre, comme
l'aile d'un moulin, et les composantes de cette force appliquées sur l'eau, sont, l'une, anéantie par
l'inertie du liquide, l'autre, libre, employée à pousser le corps dans le sens de son axe. Ce mouve-
ment, d'autre part, est à cliaque instant modifié par l'emploi des autres nageoires, surtout des pec-
torales.

Les impulsions précipitées et symétriques de l'organe caudal produisent, à chaque fois qu'il
agit, une pression latérale sur le corps, lequel doit s'échapper suivant la diagonale de ces actions
obliques, symétriques et égales.

Plus la nageoire caudale est allongée verticalement, plus elle a d'action ; plus elle est éloignée
du centre de gravité du corps, plus elle augmente son bras de levier, plus elle a de force.

On peut dire qu'en elle et dans les pectorales résident les moyens de propulsion des poissons :
tout porte à croire que les nageoires dorsale et anale ne sont que des organes d'équilibre, et les na-
geoires ventrales des appareils de station ou de sommeil. La dorsale est le gouvernail supérieur, les
ventrales le gouvernail inférieur, sorte de dériveur que l'animal déploie plus ou moins à propos.
On peut parfaitement, — tant est grande l'habitude du poisson de tenir son corps en équilibre, —
supprimer tout à coup à l'animal ces deux appendices, sans . qu'il en paraisse sensiblement affecté.
(Voy. DoRs.\LE.) Il n'en est plus de même, si on lui retranche la caudale ou les pectorales qui nous
semblent les nageoires essentielles.

Privé de caudale, le poisson avance encore, car il possède dans les muscles de la queue un or-
gane encore puissant, mais ses efforts sont paralysés par le peu de résistance que trouve contre l'eau
cette partie fusiforme. L'animal ne tarde pas à s'arrêter. Sentant son impuissance, il se cache, fuit
dans un lieu sombre, sous les racines, les herbes ou derrière les pierres et, la plupart du temps, y
périt soit de ses blessures que les Bijssus envahissent et enveniment, soit de son inhabileté à fuir
ses ennemis et de son impuissance à chasser pour sa nourriture.

11 en est de même lors de la section des pectorales. Plusieurs espèces tombent au fond après
quelques efibrts et n'en veulent plus quitter. Cette section terrible est d'ailleurs promptement suivie
de mort ; tandis que celle de la dorsale est presque insignifiante par ses suites.

CAUDRETTE.

IGl

Action de la (Caudale chez les poissons.

La caudale sert encore aux poissons de gouvernail pour tourner à droite on ;i gauche. Le poisson
veut-il, par exemple, tourner à gauche de sa ligne de direction A, il frappe l'eau en ïi de sa queue;
la tète A oliéit et marche vers D, comme si la ligne moyenne du corps AO eût étc placée en équi-
libre sur un pivot au centre d'intersection de ST, sou-
tenant le centre de gravité du système.

Ce mouvement est aidé par les pectorales M, ÎV qui,
seules, marchent alors. La nageoire M est appliquée sur
le corps, et la nageoire N frappe l'eau qu'elle repousse,
de haut en bas, sous le corps, formant ainsi un vide
qui attire celui-ci en avant, du côté même où la nageoire
agit. Les ventrales et dorsales restent immobiles et le
plus souvent ployées, pendant le mouvement de con-
version.

La nageoire caudale sert encore aux poissons à
franchir des obstacles en hauteur, hors de l'eau. Dans ^- ^^,^ _
ce cas, ils recourbent en arc la queue et la tète du même
côté, et, se débandant comme un ressort, Vs frappent vivement l'eau qui résiste par sa force d'inertie
et sautent par suite de la réaction que l'eifort imprime à leur masse.

Par, rapport à sa forme, la caudale est :

Entière. — Qm^lques Saumons et Cyprins, le Flet, etc.

Ronde. — Les Cottes, etc.

Lancéolée. — Les Donzelles, Lottes, etc.

Echancrée. — Bogue, Perche, etc.

Bifide ou fourchue. — 3Iaquereau, Thon, etc.

On connaît des exemples de caudale changeant de forme avec l'âge. L'un des plus frappants,
est celui qu'ofTre le Saumon à l'état de Smolt et de Grilse. D'abord fortement echancrée, la caudale
du Grilse devient égale, à son retour de la mer.

CAUDRETTE. — Espèce de balance ou de petite truble sans manche, sus-
pendue avec trois coixlelettes qui se réunissent à une corde plus forte. C'est, en petit,
le Lanet. Elles servent, en les appâtant, à prendre
soit des crustacés, soit de petits poissons. On les
tend ou d'un bateau, ou d'un échafaudage fait
exprès, et on les retire soit directement à la main,
soit en faisant passer la corde sur une petite
fourche de bois. (Voy. Fourche a canne.)

On distingue les petites et les grandes Can-
dretfes. Lés petites servent, en Normandie et sui
les côtes des Charentes, à prendre des Crevettes
en grand nombre. Jusqu'à ces dernières années,
cet engin se tendait du haut des rochers, le soir
après le coucher du soleil, suivant l'heure de la
marée, pour cesser à la mer descendante. On re-
garde comme une grande amélioration de 1862,
l'idée qu'a eue le patron de chaloupe, Jean Groi-
nard de Croix-de-Vie, de faire cette pêche en
batean. Celte innovation offre l'avantage qu'on
peut suivre les Crevettes quand elles se retirent
de la plage, et les pocher par conséquent en tout
temps et ;\ toute heure.

Lesyj(?/eVes 0«»f//-e^/e.s sont formées d'une poche fiq. iUK - r.tite caudinto.
de filet tendue sur un cercle de fil de fer d'un demi-mètre de diamètre. Ce cercle
est croisé par deux ficelles transversales, à Tintersection descpielles est tendu lap-
pât, composé de Crabes écrasés, de débris de Sardines et daulres choses ana-

U

162

CENTROLOPIIE.

logues. Une ligne, altachée à celte balance, permet de la' descendre à une pro-
fondeur convenable. Lorsqu'on laisse les Caudrettes seules, on les munit d'une flotte
qui maintient les cordes à la surface de l'eau. Les mailles du filet ont en général
9 à 10 millimètres de C(Mp.

Quelques pêcheurs modifient ce système élémentaire, afin d'empêcher les cor-
delettes de suspension de retomber sur la Caudrette tendue {f.g. 1 40) et de faire fuir les
animaux par leur dé])loiement, quand on relève l'engin. A cet effet, les cordelettes de
suspension sont attachées à une ficelle de 0™, 50 à 0'",60 terminée par une flotte, la-

-^ quelle, en s'enlevant, tient les cordelettes ten-
dues. Au même point est attaché une baguette
d'un demi-mètre à peu près, à l'autre extrémité
de laquelle est fixée la grande ligne qui vient à
la surface de l'eau.

Pour cette pêche, comme pour celle que
nous allons décrire, h. la grande Caudrette, il faut
que les eaux soient chaudes et généralement que
le soleil soit descendu sous l'horizon.

Grande Caudrette. — Ces engins diffèrent de
ceux que nous venons de décrire, d'abord, par leur
taille qui est double et qui les rapproche des
Lanets ; en second lieu, parce que le filet, en
forme de poche, est couvert par des ficelles ten-
dues d'un bord du cercle à l'autre, formant comme
une trame ta larges mailles à laquelle on attache
les appâts de poissons frais. Les crustacés qui
viennent les attaquer tombent à travers ces grandes
mailles dans le filet, quand on le relève, ou s'em-
barrassent dans ces fils transversaux et ne peu-
vent s'échapper [fig. 141).

Employés dans un bateau, on peut placer ces
engins à toute profondeur, auprès des rochers. Mais cette pêche est fatigante, et il
faut deux ou trois hommes pour manœuvrer une dizaine de grandes Caudrettes.
CEINTURE HUMÉRALE. — (Voy. Ouïe, Huméral, Squelette.)
CÉLAN ou CÉLAN GARDON. — Ce poisson apparaît sur les côtes de Nor-
mandie quand disparaît le Blaquet. Il n'en diff'ère, du reste, que par la plus grande
sécheresse de sa chair. Il a beaucoup de rapports avec la Sardine, dont il est très-
proche parent, mais les pêcheurs ne l'emploient que comme amorce, aux hame-
çons, pour la pêche des poissons carnassiers.

Le mot Célan n'indique pas, d'ailleurs, chez les pêcheurs une espèce bien déter-
minée ni unique ; c'est en quelque sorte une dénomination générale comme celle
de Blaquets. Aussi le Célan est-il le plus souvent le Clupea spratus^ Sprat, mais il
peut être aussi une variété du petit poisson, nommée Harengxda latulus, Lin. Bien
plus, la Sardine elle-même porte souvent le nom de Célan, ou celui ûcCélerin, ou
celui de Boyan, vers Bordeaux.

CËLERIN. — Même poisson que le Célan. (Yoy. ce mot.)

CENDRÉE [Raie]. — (Yoy. Baies, § o.)

CENTROLOPHE POMPILE (Coryphaena pompilus, Lin.. — .4canthopt. scombér.

Fig. 141. — Grande Caudrette.

Long. nia\.

0">, ':,'..

CERISE. 163

Syn. ; B/ackfisJi, angl.

Corps peu nllongé, comprimé, palais lisse ; dorsale commençant un peu en arrière de l'occiput ;
Duhamel, dans ses Péc/ies, pi. VI, f. 2, le nomme Serran de Provence.

Le corps de ce poisson, assez rare dans la Méditerranée et dans l'Océan, est couvert de petites
écailles curieusement striées : il est entièrement noir, les nageoires intenses, le ventre un peu plus
clair; l'orij^ine de la ligne latérale est un peu bronzée. C''tte ligne est légèrement courbe à son com-
mencement. Bouche petite, langue grande, dents petites sur les mâchoires ; œil proéminent et bril-
lant. Les pectorales sont pointues, la caudale fourchue.
D=38. P = '2(). V= 1 +5. A=2-2. C= 17.

Ce poisson, pendant le temps qu'on le pèche et qu'on le tient dans le filet, change de couleur
et ses fliincs deviennent bleus. Les individus du Midi sont plus beaux, comme couleurs, que ceux du
Nord.

CENTROLOPHE POMPIL.E. — Ce poissoii est uu prodige de vélocité et de
force. On le prend dans les filets tendus pour le Saumon à l'embouchure des ri-
vières, vers le mois de novembre. Sa force est telle qu'un individu, pris ainsi, frap-
pant dans le pied du filet, l'emporta avec lui par-dessus la corde de tête.

M. Jago trouva des débris de plantes dans l'estomac de ce poisson; Ruysch
rapporte le même fait, mais dit qu'il se nourrit également de chair. Chez un autre,
Yarellr a trouvé une moule dépouillée de sa coquille, un morceau de Brème de mer,
tous les deux provenant sans aucun doute de l'amorce d'un hameçon.

On prend aussi ce poissonà la ligne, en amorçantavec des morceaux de Maquereau.
CENTROLOPHUS POMPILUS. — (Voy. ci-dessus.)

CÉPHALOPTÈRE GIORNA (Raia Giorna, Sohneid.). — Chondropt. à br. fixes, pla-
giostome. Long. max. = 1™,.S0.
Syn : The horned Ra'j, angl.

Espèce de Raie à grandes ailes aiguës et se prolongeant en avant de façon à former comme deux
oreilles à la tête de l'animal, laquelle est tronquée en avant. La queue, grêle, porte en dessous un
aiguillon barbelé.

Corps noir sur le dos, bordé de violet. Se prend dans l'Océan et dans la Méditerranée. Taille
considérable.

Le mâle suitla femell; et parait lui porter un grand attachement (Risso,\ Ils arrivent près des
eûtes vers le mois de juillet ; c'est alors qu'on en prend souvent dans les Madragues ou dans les Bour-
digues. La femelle prise, le mâle demeure aux environs pendant plusieurs jours, approchant et
cherchant à deviner où est sa compagne. Deux jours après, on le vit, dans un cas semblable, venir re-
trouver sa femelle et mourir dans le même compartiment qu'elle.

Les jeunes éclosent en septembre et viennent d'œufs jaune< et longs qu'a pondus la femelle. La
nourriture de ces animaux consiste surtout en céphalopodes et en poissons.
Meurent en sortant de l'eau.

CERFEUIL ou CHERFEUIL. — Appellation popidaire, en beaucoup d'en-
droits, de la larve aquatique de Va Frijane Jaune ou Portefaix. (Voy. ces mots.)

CERISE {Pêche à. la). — Vers le mois de juin, et pendant tout le mois de
juillet, on peut, dans le climat moyen de la France, se servir de la cerise pour
prendre le Chevesne. On ignore si ce fruit est du goût particulier de ce poisson,
ou si ce dernier prend la couleur vermeille du premier pour celle du sang dont il
est très-friand. Toujours est-il que la cerise réussit très-bien, et rapporte souvent
au pécheur de fort beaux poissons, de l'espèce que nous venons d'indiquer.

Il faut faire choix d'un hameçon n" I ou 2, empilé sur solide florence, et,
pour cette pèche, on se servira avec avantage des hameçons Limerick sans palette.
On fait entrer le dard par l'endroit où la queue du fruit était attachée, puis, tour-
nant adroitement l'hameçon autour du noyau, on réussit à cacher le fer tout entier
sous la peau du fruit, sans déchirer celle-ci et en faisant très-légèrement saillir la
fine pointe de l'hameçon.

Le fruit ainsi enfilé semble garni de sa queue naturelle, que remplace la

104 G EU VELU-:.

hampe de rhamcçon. La lucilleure cerise poui- celle pêche est hi cerise anglaise
dont le noyau est fort petit, la peau assez résistante, et cependant la chair molle et
fléchissant sous la pression des mâchoires du Chevesne.

Le vérilahle endroit pour réussir cette pèche est le dessous d'un pont, en
mettant la cerise dans le courant d'une arche et laissant filer la ligne assez loin. Si
alors le pêcheur se porte au-dessus de la pile de l'arche, la ligne frappée oblique-
ment par l'eau, suivra le mouvement de la personne qui la tient, et elle viendra tom-
ber dans le roiious souvent assez éloigné ({ue forme l'eau des deux arches voisines
en se rejoignant derrière la pile. C'est là que sont les gros Chevesnes. La ligne doit
avoir assez de plomb pour se tenir entre deux eaux et flotter, avec la cerise, au gré
du remous, sans cependanl quillér la profondeur. Une flotte aussi petite que possi-
ble, eu égard à la ligne qui doit être solide, sera placée de manière à indiquer les
m()u\('nienls du poisson, lequel d'ailleurs mord très-franchement sur ce fruil, mais
s'effraye lacilement de la vue d'une flotte et quelquefois à l'aspect seul de la ligne
pendante dans l'eau. Il est donc bon de pêcher assez près du courant pour être sûr
que celui-ci soutiendra une longueur de ligne plutôt grande que petite. On pêche
souvent à la cerise avec 3 et 4 mètres de ligne entre la flotte et le fruit.

Si l'on manque de pont comme station, il faut en choisir une autre sur le bord
d'une berge profonde, à courant rapide, formant aussi remous, soit à la pointe d'une
île, d'un barrage, soit aux vannes d'un moulin, etc.

De bonnes places sont celles qui se trouvent ombragées par de grands arbres ;
le Chevesne aime à s'y réfugier pendant les chaleurs et à y attendre la chute des
hannetons, papillons et insectes qui haLitent les branches. Il ne dédaigne pas non
plus les fruits qui peuvent en tomber, mais dans un tel endroit, la pêche est très-
difficile ; si l'on y va en bateau, il faut beaucoup de prudence, car le poisson est
extrêmement défiant.

A l'automne, on remplace la cerise par le raisin noir, mais on ne change rien
à la manière de procéder.

On peut encore faire cette pêche dans les rivières à courant très-mou, pres-
que insensible, et sans haïs, bien entendu. L'essentiel est alors de disposer d'un
bateau et de se munir d'une canne assez longue pour envoyer la cerise dans les
grands fonds d'eau, entre les touffes d'herbes qui forment des îles submergées. C'est
laque le Chevesne se cantonne. Une fois sa place habituelle reconnue par le pê-
cheur, celui-ci peut y aller en toute confiance; il y trouvera sa proie, et quelques
compagnons, jusqu'à ce qu'il ait tout pris.

Beaucoup de prudence en approchant et en jetant le grappin ou la pierre
qui doit rendre le bateau immobile ; mais, par contre, il ne faut pas craindre que la
cerise, en tombant à l'eau, fasse un peu de bruit ; au contraire. Le Chevesne est cu-
rieux; il vient voir ce qui cause ce bruit inusité, aperçoit l'amorce et mord de suite
très- franchement. Ferrez ferme, mais pas trop vite. L'animal ne combat pas long-
temps. Mais comme il est généralement gros, vous ferez bien de vous servir de l'é-
puisette.

CERNUA (Perça). — (Voy. Peuciie couJONMÈnE.)

CERVEAU. — (Voy. Système .m;hveu.\.)

CERVELLE CRUE ET CUITE. — La cervelle se coupe en dés de la grosseur
du pouce, et se met à l'hameçon de la même manière que le san(j. Comme
celte esche lient encore moins que le sang et qu'elle n'est pas homogène, on est
obligé, quand elle est sur l'hameçon, de l'entourer d'un fil de lin ou de chanvre na-

CHABOT. 1G5

liirel (|ii(' Vou j)rcii(l dans ce que l'dii noninic de \;i jjnup/'r. On le n'ois(> en plusieurs
sens, de manière à bien niainlenir la cervelle el àen faire une petite pelote.

Ouand on pC'che avec celle esche, il ne faul pas de bouchon sur la ligne; on
y mel nncphinie lon,L;ueel forle, mais exlrômement sensible, parce que l'ailaque des
Chevesnes est faible el vive. La llolle baisse du devant et part sous l'eau; il faut
ferrer vivement, et rendre aussitôt la ligne en enlevant le pouce de dessus le mou-
linet. (Voy. Flottes.)

Moins on a de bannière, plus vite (m arrive à ferrer el mieux on pèche : il faul,
avant tout, avoir l'œil attentif et la main leste.

CHABOISSEAU. — Nom vulgaire du Cotte-Scorpion, en mer, et du Chevesne,
en eau douce.

CHABAOU [Lou]. — Nom provençal du Chabot, dans le Yaucluse. (Voy.

ClIAlîOT .

CHABOT {Genrc\ (Cottus, Lin.). — .Vcaiitlioplerygicns, Joues ciiirassée.s, compris avec les
Trigles.

Diversement armé d'ëpiiies ou de tubercules. Dents au devant du vomer, mais non aux pala-
tins; 6 rayons aux Lranchies, et 3 ou 4 seulement aux ventrales.

Les rayons inférieurs de leurs pectorales, comme dans les Vives, ne sont point Lranclius; leurs
appendices anals sont peu nombreux, et ces poissons manquent de vessie natatoire.

Les espèces d'eau douce ont la tète presque lisse et seulement une épine au préopercule. Leur
première dorsale est très-basse.

CHABOT COMMUN ou DS RIVIÈRE (Cottus Gobio, Lin.). — Acantliopt., 2*- fa-
mille, .lunes cuii'assécs. Long. max. = O'",!'.

Syn. : Bull-head, angl. — Nessoi-e, ital.

Tcte très-grosse et aplatie en des.sus, cuiras.-ée, portant une épine en crochet au-devant do
l'opercule.

Corps varié de brun et de noir; écailles presque invisibles; peau très-visqueuse. Bouche énorme.
Dents en velours, au vomer et aux mâchoires. Iris des yeux rouge.

Première dorsale basse, à 7 rayons épineux joints par une membrane. Deuxième dorsale de
i: rayons. Caudale arrondie de 11 rayons. Pectorales grandes et dentelées, forrfiant éventail,
13-15 rayons; ventrales un peu plus en arrière, épine grosse; elles ont 3 rayons mous; anale,
13 rayons, flexibles et articulés. N'a pas de ve.ssie natatoire; 32 vertèbres.

La femelle est plus grosse que le mâle et, au temps de la ponte, paraît comme gonflée par les
œnf.s qu'elle contient. (Voy. Temps de fr.ai.)

D'après Marsigli, le Chabot se servirait do sa queue pour creuser un trou dans le sable, dans
lequel il amènerait pondre une ou plusieurs femelles. Alors, il garde ce dépôt avec une grande vigi-
lance pendant trente jours, jusqu'à ce que les jeunes soient éclos. Cette quasi-incubation du Chabot
était déjà soupçonnée par Linné, et un grand nombre de naturalistes en ont parlé, depuis Ini, sans
que la qnestion soit encore écJairci*. Fleming. Heckel, rapportent des faits analogues, mais pas un
ne donne une histoire complète de ces mœurs si curieuses.

Ce poisson se nourrit de fretin, de vers et d'insectes, de larves aquatiques, telles que celles des
libellules, dytiques, liydropliiles, frai de grenouilles, têtards, etc., etc.

CHABOT COMMUN OU DE RIVIÈRE. — Le Chabot se pêche habituelle-
ment en hiver. Il est commun dans les lieiLx oii l'eau est claire et peu profonde.

Pour prendre ce poisson, que les Anglais nomment Pouce de Meunier, Miller's
TImmh. le vieux Isaac Wallon dit qu'il faul faire une pâle composée de fromage bien
fort que l'on pile dans mi mortier avec un peu de beurre el de safran, ".nsqu'à ce
que le tout forme une masse de couleur citronnée. D'autres pêcheurs préparent,
pour l'hiver, une pâle composée de fromage el de térébenthine.

A propos du Pouce fie Meunier, Yarrell nous donne l'explication suivante qui
lui vient d'un ami, J. Constable, fils d'im des plus gros meuniers de l'Essex et du
Sulfolk, et par conséquent sachant le fort et le fai])le de la chose, a Le nom de
Pouce de Meunier est donné à ce petit poisson par suite de la forme de sa tète qui

160 CHABOT.

est plato, large et arion(li(% quand elle est vue par-dessus, comme le pouce du meu-
nier modelé par une action constante et spéciale des muscles, grâce à un exercice
qui fait partie importante et toute particulière de son état.

(( Tout le monde sait que la science et le tact du meunier sont portés sans
relâche à régulariser la machine du moulin, afin que la farine soit toujours fabri-
quée avec toute la perfection dont l'outillage est susceptible. Profit ou perte, for-
tune ou ruine, dépendent de l'ajustement parfait des différentes parties de la
mécani(pie. L'oreille du meunier est toujours en éveil sur le bruit que forme la
meule roulante en tournant sur la meule dormante, le parallélisme de leurs sur-
faces s'indiquant par un son particulier et se trouvant chose de la première consé-
quence. C'est pourquoi la main du maître est constamment placée sous l'auget à
farine pour s'assurer, par un contact renouvelé, du caractère et de la valeur de la
farine produite.

« Le pouce, par un mouvement spécial, froisse cet échantillon sur les doigts.
Le pouce, alors, employé avec adresse, devient la jauge de ce que vaut le produit,
et de là est venue la vérité du proverbe : (( Cela vaut un pouce de meunier, n et
encore, « IJhonnête meunier a le pouce d'or, » par suite du profit que lui rapporte le
soin dont il fait preuve. Mais, à la suite de cet usage sans cesse renouvelé, le pouce
du meunier acquiert une forme aplatie qui rappelle beaucoup la figure du petit
poisson qui grouille dans le canal du moulin, ce qui a fait donner le môme nom au
commensal du meunier qu'cà l'organe du toucher du maître. »

Telle est l'histoire du vieux Constable : ne vaut-elle pas bien une aventure de
pêche !

On prend le Chabot comme le Goujon, avec lequel il vit le plus souvent sur les
fonds de sable et de gravier. Il se cache sous les pierres pour y guetter sa proie, sur
laquelle il s'élance avec beaucoup de rapidité. On dit que le Chabot sait se creuser,
pour se retirer, une espèce de petit terrier près des pierres. On le prend souvent
dans les balances à écrevisses, où il vient pour manger l'appât animal, ce qui tend à
prouver que ce poisson est Carnivore. Il est, du reste, très-vorace, nage avec une
grande rapidité quand il a quitté sa retraite, soit pour attaquer sa proie, soit pour
fuir ses nombreux ennemis.

11 fournit une chair rouge, saumonée, excellente en friture comme le Goujon;
on lui ùte la tête, sans grande utilité dans ce cas.

Le Brochet, la Perche, la Truite en sont très-friands, et l'Anguille le préfère à
toute autre amorce vive.

Rien n'est plus facile que de prendre le Chabot à la ligne : le moindre petit
morceau de ver rouge suffit pour cela, comme nous venons de le dire ; mais, dans
les ruisseaux des montagnes oîi il existe en plus grandes quantités, la meilleure
manière est de barrer avec un filet, et, à plusieurs enfants ou personnes, remonter
le courant en remuant les pierres du fond, y traînant des branches, etc., de façon à
déloger le petit poisson de son embuscade habituelle, et à le faire donner dans le
filet.

On pèche encore le Chabot à la fourchette. Tous les enfants ont fait cette pèche
dans les ruisseaux à eau vive et peu profonde. Elle consiste à emmancher une vieille
fourchette de fer au bout d'un petit bâton, à affiler les dents de la fourchette sur
une pierre, puis, ce trident improvisé à la main, à entrer dans l'eau jusqu'aux ge-
noux. Là, les jeunes pécheurs se mettent en ligne en remontant doucement le fil de
l'eau, et chacun, devant soi, retourne les petites pierres. Un Chabot a jailli comme

CHALUT. 167

une flèche, mais il s'est remis sous une pierre voisine ; l'enfant voit une large tête

deux gros yeux dépassant la pierre un coup de fourchette traverse le monstre,

qui vient, en gigottant, tenir compagnie à quelques douzaines d'autres, destinés à
une friture monstre, ou h garnir les lignes de fond que le père des petits pêcheurs
veut tendre le soir !

Une seule espèce en France.

CHAGRIN. — Surnom de la Gremille dans certaines localités de l'Aube et de
l'Yonne, à cause de la rudesse de ses écailles. (Yoy. Gremille.)

CHAINETTE pour la ligne à Brochet. — (^ oy. BrOCHET et, en même
temps, CitUDE FILÉE.)

CHAILL.OT. — Nom picard du Triglc gouniau. (Yoy. ce mot.)

CHAL.UC. — Nom vulgaire à Montpellier du Mulet à grosses lèvres. (Yoy. ce
mot.)

CHALUE. — Nom du Mulet céphale dans plusieurs provinces de France.
(Yoy. Mulet céphale.)

CHALUT. — Le Chalut est un filet conique {fg. 142) ne présentant aucun
étranglement, à mailles de 35 millim. au moins, en carré. La partie supérieure de
l'ouverture est enfdée sur une vergue en bois G de H", 50 au maximum. Cette ver-
gue porte à chacune de ses extrémités un quart de cercle en fer E dont le poids ne
peut dépasser 65 kilogr. Quant à la partie inférieure D de l'ouverture 0, elle peut
être garnie d'un bourrelet de filet et de bitord de 180 millim. de diamètre au plus,
ou d'une chaîne ou de plomb dont le poids n'excédera pas 50 kilogr.

Fig. 142. — A. Bateau remorquant le chalut. — B. Manœuvre pour diriger le filet. — C. Amarres qui arrivent aux
porte manteaux. — D. Chaîne traînante formant l'ouverture. — E. Liens de fer ou étriers. — F. Filet. —
G. Perche ou vergue. — 0. Ouverture du filet.

L'extrémité inférieure D du Chalut pourra être munie d'un renfort en vieux
filets sur une longueur de 3 mètres, mais ce renfort ne devra jamais entre-croiser
les mailles du Chalut ni les rétrécir.

Quand la vergue de l'ouverture du Chalut n'atteint pas la longueur de 11 "",50,
l'armature de l'engin devra subir une réduction proportionnelle.

168 CHAUDRETTE.

Ce filet, employé surtout pour prendre les poissons plats, Raies, Turbots,
Soles, Plies, etc., est promené sur le fond pendant 1, 2, 3 heures à chaque jet. 11
est fixé au moyen de lialins à un jjateau a voiles d'assez fort tonnage et traîné à la
remorque. Ce bateau remor(ju('ur doit avoir une vitesse d'au moins 2 milles.

Il est impossible de chaluter dans les temps calmes ou quand la mer est trop
houleuse ; dans ce dernier cas, d'ailh'urs, les halins qui relient le Chalut au bateau
seraient bientôt rompus.

L'usage de cet engin est permis loule l'année, à 3 milles au moins au large de
la ligne de basse mer. Il est pi'ohibé dans la baie de Douarnenez, à cause de la
pêche de la Sardine.

CHALUT A CHEVRETTE. — (Yoy. CuALUT [Petit]).

CHALUT (Petit). — Les mailles de ce filet doivent avoir au moins 14 millim.
en carré. Son ouverture est soutenue par une ti'averse en bois, aux extrémités de
laquelle sont adaptés deux chandeliers en fer à bouts relevés, d'une hauteur de 0",50,
et dont le poids total ne peut dépasser 9 kilogr.

Le poids de la plombée fixée à la partie inférieure de cet engin, ne peut
excéder 4 kilogr.

L'extrémité du Chalut, tranchée carrément, est égale au cinquième de l'ouver-
ture et est maintenue par une verge en fer ou une petite vergue en bois.

L'usage de cet engin est interdit du 15 mai au 15 octobre dans le seul arron-
dissement du Havre et dans la baie de la Hogue, à cause du cantonnement de petits
poissons qui se trouve dans ces parages.

La pèche au petit Chalul peut s'exercer en dedans des 3 milles de la ligne de
basse mer.

CHAMSOT. ~ Nom vulgaire du Chabot en Normandie. (Yoy. Chabot.)

CHANGEMENT DE COULEUR DES POISSONS.- (Voy. MuTATION DANS
LA COULEUR DES POISSONS )

CHAPSOT. — Appellation du Chabot commun par les pécheurs des environs
de Paris. (Toy. Chabot.)

CHARCHIGNOTS. — Lignes de pèche pour le Germon. (Voy. ce mot.)
CHARDIAT. — Nom de V Anguille blanche dans le Maransin. (Yoy. Anguille
blanche.)

CHARDON [Rnie]. — (Voy. Raies, § 9.)
CHARIN. — (Yoy. ClIÉRIN.)

CHARR [Truite]. — La Truile Charr est \e Salnio salceliiuis ou Ombre cheva-
lier. (Yoy. ces mots.)

CHASSE. — Filet tendu en travers de la marche du poisson pour amener
celui-ci dans un parc fermé. (Yoy. Parc.)

CHAT. —• On donne souvent le nom de Chat, dans les équipa-
ges de mer, à un grappin ayant 3 à S branches, et remplaçant la
catonnière, pour retirer à bord les tessures rompues, ou la grande
câblière que l'on relève (A, fig. 143).

CHAT-ROCHIER. — (Voy. ROUSSETTE [Petite].)
CHATOUILLE. — Nom vulgaire de VAmmocète dans quelques
rig. 143. — Chat départements du midi de la France.

'''^'^'""" OwiWiAWèû Chatillon. (Yoy. Ammocète.)

CHATTE. — Nom de l'Alose feinte à Royan. (Yoy. Alose feinte.)
CHAUDRETTE OU CHAUDIÈRE. — Synonyme de C«M(/re^^<?. (Yoy. ce mot.)

CHAUX. IG!)

CHAUX. — Do loulcs les drogues que les Ijraconniers emploient pour dépeu-
pler une rivière ou un éUnig à leur profil, la plus dangereuse est la Chaux. Elle est
aussi, sans comparaison, la plus employée, parce qu'elle esl la plus commune,
qu'elle se trouve partout sous la main et ne coûte rien. Tandis que l'achat des
suhstances vénéneuses, coque du Levant ou autres, nécessite un dérangement au
moins jusqu'à la ville, oii quelquefois même le braconnier ne trouve pas ce qu'il
cherche.

Reste la Chaux, on l'emploie.

C'est elle qui, dans les montagnes, a tué toutes les Truites; c'est elle qui,
chaque année, alors que la remonte a repeuple les petits ruisseaux supérieurs,
vient les dépeupler sans relâche, au profit de quelques-uns. Sans doute, la loi der-
nière sur la pèche a porté un grand coup à l'industrie des braconniers voisins des
villes, en interdisant la vente et le colportage des poissons en temps prohibé ;
mais, à la campagne, cette édiction est lettre morte. Le ])raconnier, d'ailleurs, n'est
pas un braconnier de profession ; il l'est par occasion. D'ailleurs, quand il l'a été
une fois, comme il ne reste plus rien à prendre après lui, il ne peut le redevenir
encore. C'est un berger, un gars de la montagne qui guette l'occasion de faire, et
qui va vendre ses Truites entre amis ou entre connaissances, dans les maisons ou
les fermes du voisinage.

Au pajs, chacun rit des bons tours, paye les Truites quelques sous, et s'en
régale. Pendant ce temps, la Chaux meurtrière continue ses ravages, elle suit le
cours du torrent, elle gagne la rivière, tuant, asphyxiant, sur son passage, tout
poisson qu'elle enveloppe de son linceul blanc. Et tout cela sans profit pour per-
sonne, si ce n'est pour les rats d'eau et quelques chats sauvages.

11 y a longtemps que l'usage de la Chaux est connu contre les poissons, pro-
bablement aussi longtemps que la Chaux est inventée; partout et toujours son usage
a été prohibé, témoin les fameuses ordonnances de 1669 (art. 11-14, titre XXXI)
qui, comme toutes les lois faites depuis, défendent les substances toxiques. Mais,
hélas ! entre défendre et empêcher la distance est grande ! Défendre, demeure sur
le papier, personne n'y pense, et dans la campagne, personne ne s'en soucie. Em-
pêcher sur place, exige des agents, et nous n'en avons pas. Qui pourra, dès longtemps
d'ici, avoir comme garde, en montagne, un triage assez peu étendu pour exercer
une surveillance effective? Cela n'existera que quand d'immenses améliorations
auront été exécutées dans le personnel et l'embrigadement des gardes champêtres.
Là est, en efiet, la grande pierre d'achoppement de bien d'autres améliorations,
tant dans la production des poissons, que dans la police générale des campagnes.
Les lois édictent des amendes et la prison contre les empoisonneurs des eaux,
cela est fort bien ; mais il faut les prendre sur le fait, et c'est là le difficile.

En mer, la même défense existe qu'en rivière, par la déclaration du Roi
du 23 avril 1726, art. 33 ; mais elle n'est pas mieux exécutée. Cependant là, les
empoisonneurs sont beaucoup moins à leur aise, les résultats d'ailleurs sont moins
certains, le théâtre est trop vaste, et, d'ailleurs, les grandes plages nues vous mettent
trop en vue. Cependant, aux embouchures des fleuves, rivières, cours d'eau, dans
les graus, celte détestable coutume n'est encore que trop souvent mise en usage.

(Yoy. Règlement du 4 juillet 1853, sur la Police de lu pèche maritime cùtière, dans
notre traité : Les grandes industries des eaux.)

L"usage de la Chaux vive pour étourdir les poissons n'est pas nouveau, car, au
moyen âge, Petrus de Crescentiis, en 528, le décrit déjà.

170

CHENILLES.

CHÊNE. — Nous ne voulons parler ici du chC-ne {quercus) que sous le rapport
des qualités de son bois. Parmi les cinq ou six variétés que nous connaissons en
France, le chêne rouvre [Quercus robur) est celui dont le bois possède le plus d'élas-
ticité, de dureté et d'inaltérabilité à l'eau et à l'air.

Maintenant, quant à l'emploi auquel nous le destinons comme bois de ligne,
si nous employons du chêne sec, refendu à la scie, le chêne pédoncule ((>. peduncu-
lata) sera le meilleur.

Mais si nous nous servons d'une jeune pousse de taillis, toutes les variétés sont
également bonnes.

Le tauzin ou brosse ((>. touza) est aussi bon, et peut-être plus élastique que les
deux autres.

CHÊNEFER. — Nom qu'on donne, dans certains départements, à la larve de
\2l Fri(janc jduue ou Portefaix. (Voy. ces mots.)

CHÈNEVIS. — Grains petits et ovoïdes du chanvre cultivé {Cannabis sctiva),
remplis d'une huile assez abondante et douée d'une odeur particulière à toute la plante.
Cette graine se fait cuire en même temps que d'autres et sert pour amorcer les
coups où l'on veut rassembler du poisson, dans les étangs et rivières.

On le mêle ordinairement au blé, aux pois, aux
fèves, à la graine de lin, etc., et, en général, à toutes
espèces de graines cuites, à du son, à du sang, etc.
(Yoy. Amorces, Grains, Cuire lls graines, etc.)

CHENILLES. — On appelle Chenilles les larves des Lépi-
doptères. C'est le premier état de ces insectes depuis leur sortie de
~S l'œuf jusqu'à leur Iraiisformation en chrysalides. Ce temps est con-
sacré à trois ou quatre mues ou changements de la peau qui se
fend sur le dos, et de laquelle sort l'insecte en abandonnant avec
cette enveloppe les poils, cornes, fausses pattes, qu'elle porte.

Il ne reste plus alors, an Lépidoptère, que les pattes articu-
lées, portées, au nombre de G, sur les 3 premiers anneaux du
corps, et qui sont celles de l'insecte parfait.

Le corps entier de la Chenille se compose de 12 anneaux ; il
est généralement allongé et cylindrique, et porte, de chaque côté,
entre les fausses pattes, des ouvertures très-petites appelées stig-
mates, par lesquelles se fait la respiration.

Toutes les Chenilles ont des mâchoires cornées et dures,
propres à couper les végétaux qui doivent servir abondamment à
la nourriture de ces animaux.

Malgré leur aspect et leur toucher répugnant, les Chenilles
forment un des meilleurs appâts pour la pèche de surface. Ten-
dres et faciles à mettre sur l'hameçon, elles sont recherchées des poissons et offrent une piqûre
facile, parce que le dard arrive aisément à la paroi de la bouche.

Les Chenilles garnies de poils sont dangereuses pour le pé-
cheur, auquel elles peuvent donner, outre de cuisantes démangeai-
sons aux mains, de véritables indispositions. Il ne faut donc les
manier qu'avec des gants, et encore mieux ne se servir que des
Chenilles nues et inoil'ensives.

On imite la Chenille par des insectes artiflciels, qui, souvent, ne
leur ressemblent guère; mais, par tradition et expérience, on a
donné le nom de Chenille à tel insecte artificiel, qui réussit dans tel
cas donné; c'est assez pour s'entendre quand on le désigne, et
plus court que de décrire sa couleur et sa forme.
Nous en avons représenté ici deux échantillons {flg. liS et 146). (Yoy. Choix des mouches

ARTIFICIELLES.)

Fig. 144

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Chonillps arlilicieiles.

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CHEVESNE. 171

CHERFAIX. — Nom donné, en certains endroits, à la larve de la Fn'gaue
Jainie ou Portefaix. (Yoy. ces mots.)

CHÉRIN. — On nomme ainsi, dans la Gôte-d'Or, le Rotengle. (Voy. ce mot.)

CHEVALIER. — (Voy. OmBRE CHEVALIER.)

CHEVESNE [Genre] (Squalius, Bonap.). — Malacopt. abd. cyprin.

Avec le genre Chevesne disparaît la forme élargie des Gardons et des Brèmes ; nous voyons un
corps élancé, plus rond, plus mince. L'anale redevient plus petite ; la dorsale est juste au-dessus des
ventrales. Les dents pharyngiennes sont minces, sur deux rangs : 2 dents intérieures, 5 à l'extérieur.
On dirait que plus ces poissons sont gros, plus leurs dents pharyngiennes diminuent, car les Van-
doises ont les dents beaucoup plus grosses, et leur corps toujours plus petit.

Le Chevesne se sépare de l'ide parce qu'il a une dent de moins à la rangée interne, et de la
Vandoise parce qu'il a, à la dorsale, un rayon rameux de plus qu'elle, 8 au lieu de 7; derrière,
3 simples dont un tiès-petit.

CHEVESNE ou CHEVENNE. — Le poisson, représenté par ce nom, — le
plus usité en France de tous ceux qu'il porte, — n'est pas le même dans tous les
endroits. Parmi les pécheurs, on donne indistinctement le nom de Chevesne, Juerne
ou Meunier, au.x gros poissons blancs qui chassent à la surface de l'eau, près des
ponts, des moulins, des écluses, etc.

L'indécision est d'autant plus grande que, dans certaines rivières du Nord, ces
poissons sont Tlde ou le Jesse, — si tant est que ce dernier forme une espèce dis-
tincte, — tandis que dans le centre de la France, on doit les rapporter à l'espèce
Dobule. Il est donc indispensable au pêcheur qui veut reconnaître l'espèce vraie
qu'il vient de prendre, de comparer soigneusement les individus qu'il possède
aux figures diverses et aux descriptions qui remplissent ce volume, aux endroits
indiqués par les dénominations diverses.

Heureusement pour les pêcheurs, les 2 ou 3 animaux désignés sous le même
nom sont extrêmement voisins, comme organisation et comme mœurs. De sorte que
ce qui s'applique à l'un, s'adresse également bien à l'autre. H n'y a donc pas trop à
se préoccuper, au point de vue de la capture, de la confusion que l'on peut faire de
l'un pour l'autre, tandis que sous le rapport de leur détermination exacte, c'est tout
autre chose. Souhaitons la sagacité à nos lecteurs, c'est tout ce que nous pouvons
faire.

CHEVESNE COMMUN (Squalius cephalus,Sieb.).— Malacopt. abd. Cyprinoides.Long.
max. = 0'",(;(i ; haut. = Om,l?.

Synonyn:ie nécessaire, car ce puisson porte, en France, un nom dilFérent par département.
Les plus usités sont : liarbotlcau, Botteau, Chabois^eau, Chcvanne, Chevesne, Juerne, Chevenîie, Gar-
dât tin, Garbotteau, Meunier, VUain, Têtard, etc. — Étranger : C/n*/», angl. — Dobel, Sandetu-I,
allem. — Hasset, autrich. — Hasslin/j, Saxe. — Tatjelle, pruss. — Hes-sele, dan.

Tête grosse et large, à museau arrondi ; front large et noirâtre; bouche excessivement large.
Yeux jaune pâ!e, avec une tache noiràîre en dessus. Dos verdâtre, côtes un peu bleuâtres, flancs
et ventre blanc brillant.

Écailles giandes, entourées de tn's-petils points noirs; ligne latérale de 4G points jaui.âtres ;
7 rangées en dessus, 4 en dessous. Quelquefois, le bord des écailles et les opercules sont bleuâtres;
les côtés jaunes au-dessus de la ligne latérale, et d'un bleu argentin en dessous.

Épine dorsale de iO vertèbres; 18 cô'es de chaque côté.

Dorsale, de 11 rayons, 8 rameux derrière 3 simples, dont un très-petit, verdàire clair, lavée
de rougeâtre ; plus éloignée de la tête que les ventrales, un appendice écailleux auprès de chaque
ventrale. Celles-ci ont 2 simples et 8 rameux, les pectorales 17 à 18 rayons, dont I simple. Caudale
de même couleur, mais bordée de noir ou de bleuâtre. Anale et ventrales jaune orangé, à r.iyons
rougeâtres, quelquefois violacés, et anale ayant 3 simples et 8 branchus ; on en a vu 7 ou 0. (Voy.
Temps de frai.)

La chair est assez bonne et jaune, mais grasse et pleine d'arêtes, à moins que l'animal ne soit
très-gros.

172 CHEVESNE.

Cette espèce d'Able est la plus grande du genre, elle se nourrit de (ont ce qui tombe à l'eau,
et, sous ce rapport, sa gloutonnerie est prodigieuse; on a l'exemple de Chevesne avalant la ploni-
betfe (voy. ce mol) d'un pécheur venant prendre le fond pour établir sa ligne. Bien entendu, cet
instrument, non muni de crochets, n'a pu qu'amener à la surface de l'eau l'animal qui s'enfuit et
court encore.

Le Clievi'sue se plaît autour des moulins, des piles de ponts, des barrages, dans les remous,
les hais, paitont où l'eau, sans être trop rapide, peut lui apporter sa nourriture.

Omni ore par essence, il est le grand nettoyeur des cours d'eau et se montre Ircs-lViand de
petits poissons qu'il chasse comme si sa bouche était armée de dents. Il y supplée par son ampleur
et, comme son œsophage possède une série de dents crochues, il broie dessus la tête de sa victime,
frappée et aspirée au fond de cette cavité fort respectable.

Dans les rivières tranquilles et profondes, et dans les trous que creuse l'eau d'hiver au-
dessous du déversoir des moulins, il est bien rare de ne pas voir un ou plusieurs gros Chevesnes
qui se promènent gravement au milieu du fretin ; happant l'un aujo rd'hui, demain l'autre, et
vivant sans souci, car leur taille respectable les met à l'abri des tyrans des eaux — sauf la Loutre,
— et le lieu de leur habitation , au milieu des pieux et des pierres éboulées, empêche le filet de
l'homme de parvenir jusqu'à eux.

Quant à la ligne, inutile de dire qu'ils ne s'y laissent que bien rarement prendre. Leur défiance
et leur expérience sont grandes. Secondement, ils ont peu d'appétit; s'étant placés, comme le sage
animal d'Esope, au milieu du fromage. Enfin, plongés dans une eau claire, limpide et tranquille, ils

voient le lil, Vj. ficelle, et détournent dédaigneusement la tête Mais, vienne le vent, vienne une

crue, vienne un peu d'eau trouble... adieu prudence. On gobe la provende à droite et à gauche,
mais le perfide hameçon est dans un de ces bons morceaux .... et l'on fait enfin un saut sur le pré!

Un petit Chevesne de (i"',\'l de long, — ce n'est guère gros! — mange déjà des .\bletles et de
petits Gardons de 4 à 6 centim., qu'il ne peut pas avaler d'un seul coup.

Le jeune Chevesne et la Vandoise se ressemblent à s'y méprendre au premier coup d'œil, cepen-
dant le pécheur saura les distinguer sans recourir à compter les rayons des nageoires et a les dé-
pecer pour Voir leur.s dents pharyngiennes, en remarquant :

1° Que la dorsale de la Vandoise est pointue en haut, tandis que celle du Chevesne est carrée
postérieurement; les deux poissons au reste l'ont en face des ventrales, et celle delà Vandoise con-
tient 1 rayon rameux de moins à la dorsale, 7 au lieu de 8.

20 Que l'anale du Chevesne est carrée et aussi grande iiue la dorsale, plus longue même un
peu ; que celle de la Vandoise est plus petite.

3t> Enfin la Vandoise a géiiévalempiit le dos plus droit, moins bombé que le jeune Chevesne, et le
museau plus pointu, mais ces deux derniers caractères sont fugaces et vraiment très-variables.

En somme, la plus grande difficulté existe pour établir la synonymie et définir exactement les
espèces de ces Cyprins qui se ressenddent tant qu'on est tenté de les regarder comme de simples
variétés, avant de s'être assuré que les organes aussi essentiels que les dents, les côtes et les vertè-
bres varient. Il n'y a pas à douter alors que ce ne soient des espèces distinctes. Le Chevesne dont
parle Donnaterre, est un poisson inconnu dans les eaux de France, celui de Sonnini et de Lacépède
est le Dobule, qui ressemble beaucoup à l'Ide et au Jesse. Joignons-y l'influence des eaux, des pays,
et le lecteur comprendra quelle difilculté se présente ; ce n'est qu'après avoir iious-même photogra-
phié ce poisson sur nature et vérifié le nombre de ses rayons, que nous nous sommes assuré que le
poisson blanc auquel on donne, dans chaque lieu de la France, un nom différent rapporté au com-
mencement de cet article, est probablement le Squalius cephalus de Bonaparte.

Cette distinction importe peu au pêcheur,;mais il est toujours intéressant de porter la lumière sur
un point obscur de la science, d'autant plus que la synonymie étrangère est ici une source d'er-
reurs.

Les auteurs français donnent le mot anglais Chuh comme synonyme de Chevesne; c'est vrai;
mais en .Vngleterre, le Chuh est le Dobule, et en France, le Chevesne a été le Jesse !

CHEVESNE COMMUN. — Le Chevesne est partout et mange tout. C'est
l'animal le plus complètement omnivore des eau.x, et quoique ce qu'il dévore ne
soit pas toujours, suivant nos idées, de la première propreté, nous ne pouvons, quand
nous envisageons les choses de plus haut, refuser à ce poisson le titre de grand
wftoijeur des rivières. Tout ce qui tomhe à la surface des eaux est de son do-
maine, et la nature prévoyante lui a donné non-seulement la fécondité qui le pro-
page et le répand en tout endroit, mais un grand gosier et un grand estomac au

CHEVESNE. 173

moyen duquel il croît vite et rend ainsi service de bonne heure sans le faire payer
par une trop grande dépense de temps.

De ce que le Chevesne mange de tout, il ne laut pas en conclure cependant qu'il
n'ait pas des préférences : au contraire, suivant la saison, il habite telle ou telle place
de la rivière. Car c'est un seigneur ({ui aime ses aises, en hiver le soleil, en été
l'ombre des grands arbres, en temps chaud la surface de l'eau, en temps froid
le fond où l'eau est plus douce.

En allant le chercher où nous iri(nis nous-mêmes nous placer, si nous étions
poissons, avec notre intelligence, le pécheur est h peu près sur de réussir. Nous
allons en juger en prenant les quatre saisons de l'année.

Pèche du Chevesne en hiver. — Novembre à mars. — A cette époque de l'année, les
eaux sont grandes, froides et rapides ; les gros Chevesnes, les seuls que l'on puisse
capturer, gagnent le fond des grands courants. Ils s'établissent sous les ponts, dans
les ha'ïs des piles, et y font la chasse aux particules végétales ou animales qui, en-
traînées par le courant, y viennent tomber par leur propre poids là où l'eau perd
sa force.

C'est le moment de pêcher le Chevesne avec des tripes de volaille. A ce mot,
nous donnerons la manière de les employer, car cet appât sert pour plusieurs sortes
de poissons.

C'est encore le moment d'employer la cervelle de veau ou de mouton crue.

Pêche du Chevesne au printentps. — Mars à mai. — Pendant cette saison, le Che-
vesne recherche différentes esches : vers les premiers beaux jours, on voit apparaî-
tre les petits et moyens Chevesnes^ qui mordent partailcment au ver rouge, et qui se
prennent de la même manière que le Gardon, la Brème, et souvent pêle-mêle avec
eux. Le Chevesne ne dédaigne pas non plus le Gherfaix. Quant aux plus gros et
aux plus vieux individus, ils commencent à monter à la surface, attirés par le plai-
sir de jouer au soleil bienfaisant qui se montre plus souvent. Si la rivière est large,
sans arbres sur les rives, comme la plupart de nos fleuves, les gros Chevesnes gagnent
les grands courants, où il faut les aller chercher avec la grande volée, la ligne étant
chargée d'un hanneton, d'un grillon ou de tout autre insecte de printemps.

Si les rivières portent des arbres touffus s'étendant sur les eaux, c'est au-des-
sous d'eux qu'il faudra aller chercher les gros Chevesnes, qui attendent là, en se
promenant, que le vent, — leur ami pourvoyeur, — secoue pour eux une moisson
de hannetons et de papillons dont ils font curée," sans autre peine que d'ouvrir la
bouche. 0 heureux poissons, trop heureux vivants, si dans ces hannetons ne se
cachait quelquefois le perfide hameçon de l'homme !

En effet, il faut alors aller chercher le Chevesne dans sa retraite de sybarite :
on insinue sa canne sous les branches, et l'on fait bonne et belle capture.

Tous les insectes alors parus sont bons, surtout les papillons blancs nocturnes
qui élisent domicile sur les ormes et les épines noires : les poils caducs dont ils sont
revêtus sont cause d'ampoules sur la main du pêcheur ; il est donc bon, quand on
s'en sert, de mettre des gants.

On fait usage de la pêche à rouler dès les premiers soleils.

Pêche du Chevesne en été. — Juin, août. — Dans ce moment les eaux sont lim-
pides, le poisson voit de loin, il se tient à la surface €t au fond, un peu partout, sui-
vant le genre de nourriture que lui apporte le courant : dans une rivière où se trou-
vent des tanneries et des lavages de laine, le Chevesne se tiendra au fond, parce que
les parties lourdes des chairs seront portées en cet endroit par les eaux. Si la ri-

174 CHEVESNE.

vière est ombragée d'arbres, il restera à la surface pour gober les fruits et les
insectes qui tombent.

Déjà vers la fin du printemps et dès les premières cerises, on a commencé à le
pocher au moyen de ces fruits qu'il aflectionne : quand les cerises manquent, on
prend les groseilles rouges à maquereau, et l'on ramène encore de fort beaux
Chevesnes.

A la suite de ces pèches vient celle au sang ; quand cet appât est bien pré-
paré, celle-ci n'a rien de répugnant et procure une très-belle quantité de Cheves-
nes. Elle doit f'tre faite dans le fil de l'eau au moyen d'un bateau, ou du haut d'une
jetée, ou encore près d'un abreuvoir, dans un fleuve où l'eau rapide vient former un
remous. Cette pêche réussit d'autant mieux que le cours d'eau est plus limpide et
pi is considéral)le ; dans la Loire, la Garonne, elle est très-recherchée.

11 faut que le poisson ne soit pas gorgé de nourriture comme dans les petites
rivières sans courant, où les Chevesnes énormes se promènent gravement sans se
préoccuper d'aucune espèce des appâts que vous pouvez leur présenter, ou bien
s'ils se décident h se déranger pour une cerise vermeille ou pour un papillon bien
dodu, ils l'engament avec une nonchalance de sybarite bien différente de la vi-
gueur d'attaque qui caractérise le Chevesne des grands fleuves, où la manne peu
abondante laisse passer de grands jours où l'on ne mange pas grand'chose.

Pendant l'été, la pêche à la grande volée se continue toujours ; elle est alors
fjitigante, et l'on peut lui substituer la pêche à la surprise, qui réussit admirablement,
et procure souvent de très-belles proies.

Pendant cette belle saison, il faut employer aussi, contre les Chevesnes, la
mouche artificielle, soit en fouettant à la surface, soit en la promenant doucement
dans les bouillons d'eau d'un moulin ou d'un barrage, car ce sont là des places
que ce poisson afTectionne.

On le prend encore en plusieurs endroits à la pêche à rouler, qui s'emploie
dès le premier printemps.

A cette époque, il n'est pas rare de voir le gros Chevesne faire sa proie du petit
Yéron vivant, avec lequel le pêcheur attirait la Perche ou la Truite.

Nous avons souvenir d'une lutte qui dura près d'un mois entre un de ces gros
Chevesnes et votre très-Jiumble serviteur. Ce Chevesne, en compagnie de deux ou
trois autres plus petits, occupait, comme d'ordinaire, un trou situé au-dessous du
déversoir d'un moulin. 11 possédait là un domaine de six à huit mètres de profon-
deur, rempli d'une eau limpide comme de l'air solidifié, tapissé d'énormes pierres
éboulées et alimenté par le petit courant d'écoulement du trop-plein d'été. En
somme, une habitation d'élite : eau renouvelée, abri contre la chaleur, nourriture
choisie, car autour de lui pullulaient les Ablettes, les Vérons et les petits Gardons
dont notre ermite ne se faisait point faute. Il est bon, en effet, de remarquer que
ce poisson, d'abord omnivore dans sa jeunesse, devient presque carnassier quand
ses forces sont suffisantes . Doué d'une gueule extrêmement dilatable et de dents
pharyngiennes solides, il engloutit un petit Poisson, qui entre là dedans comme
une lettre à la poste, le broie au passage, et tout est dit, — à un autre !

Messire Chevesne se tenait ordinairement à un ou deux mètres de la surface.
Pensant avoir affaire à un paysan ignorant et gourmand, je commençai par lui ofi'rir
de toutes les manières imaginables des mouches artificielles, puis des mouches
naturelles ; mais quelque précaution que je prisse pour me cacher, je m'attaquais à
un fin matois, et quand il était à la surface et qu'il voyait l'ombre seulement du

CHEVESNE. 175

scion de ma canne, il plongeait tranquillement et regagnait son lieu de promenade
habituel, le milieu des pierres éboulées.

Voyant l'inutilité de la ligne volante, j'essayai de la ligne sédentaire. Je lui
offris poliment tout ce qu'il est possible d'inventer en fait de ragoûts raffinés à
lusage des poissons bien élevés ; mais mon rustre n'avait garde d'y mordre, et
quoique j'eusse réduit ma flotte à une plume, puis à une paille imperceptible, —
une paille pour ne pas l'efïaroucber ! — il me tournait le dos et s'en allait me re-
garder de l'autre bord du trou.

J'y mettais de l'amour-propre — et lui aussi, n'en doutez pas. — Aussi, grâce
à l'eau limpide et ù deux bons yeux dont la nature l'avait pourvu, grâce surtout à
son expérience chèrement achetée sans doute aux dépens de quelques morceaux
de ses lèvres, mon ennemi voyait toujours le fil ! — le fil ! — et s'en allait se pro-
mener du côté opposé du bassin.

11 m'eût fallu posséder une ligne invisible. — Hélas ! on n'a pas encore trouvé
celle-là !

Ma surexcitation était si grande que j'avais monté ma ligne sur un seul crin.
Vous comprenez que le monstre n'en eût pas été retardé un instant dans sa prome-
nade ; mais puisque je ne pouvais pas le prendre, je voulais au moins le piquer, lui
laisser ma carte de visite sous la forme d'un hameçon planté dans les lèvres ou dans
la langue. — Point! — J'enrageais.

Enfin, un beau matin, n'y tenant plus, je pris le tonnerre dans ma main, sous la
forme de mon fusil de chasse d'abord, d'une carabine ensuite, et je recommençai
le siège, à balle franche, de mon adversaire. Mais le rusé personnage connaissait
la poudre ; le maître meunier lui avait déjà déclaré vingt fois une guerre semblable
et sans succès. Mons Chevesne, qui avait vu le feu, savait que 2 mètres d'eau sur
lui le préserveraient de toute avarie, et plus on tirait, plus il gagnait le fond.

Ceci n'est point un paradoxe : la lutte devenait une guerre à mort ! mon
amour-propre était en jeu. — H fallait vaincre ou mourir ! — Aussi j'eus recours à
la ruse ; je me cachai, je l'épiai, je le guettai, le matin, le soir ; — vain espoir,
toujours il y voyait plus clair que moi ! Cependant cet acharnement ne fut pas sans
résultats pour nous deux; — il y gagna, lui, quelques écailles de moins emportées
par une balle qui lui frisa le dos, et moi un rhume magnifique.

Mais le sort en était jeté ! En réfléchissant à tous ces insuccès, je souhaitais
au rusé personnage un voile sur les yeux, je pestais contre l'eau qui m'eût laissé
lire un journal au fond du trou ; et, comme ceci se passait en été, j'enrageais de
voir que, depuis un mois, pas une goutte de pluie n'avait désaltéré la terre en trou-
blant la limpidité désolante de la rivière. Or j'avais besoin d'une crue, j'avais besoin
de fermer les yeux de mon ennemi trop vigilant, j'avais besoin d'eau trouble, en un
mot ! Aussi, voyant qu'elle ne m'était pas donnée, je la fis.

Le déversoir, en cette saison, ne fournissait qu'un filet d'eau assez mince, mais
qui tombait sans relâche, et il était certain que les infiltrations devaient être plus
considérables en dessous de la digue, car je voyais sortir du trou plus d'eau qu'il
n'en entrait par le déversoir. Aussi, ayant étudié tout cela, mon plan fut-il bientôt
combiné. Je plaçai, sous le filet d'eau et suspendu au bout d'une perche à bascule,
un grand panier à claire-voie rempli de terre forte, et je regardai avec bonheur l'eau
du bassin se troubler.

Malheureusement, cette eau était si calme par suite de son mouvement d'é-
coulement, qu'il f;illait un temps considérable pour la rendre louche, car la terre

176 CHEVESNE.

délayée tombait très-vite au l'oiul. De plus, je ne pouvais pêcher que le matin ou
le soir, moment où mon adversaire chassait; d'un autre côté, le panier l'effarou-
chait. 11 fallait que tout le monde s'y habituât.

Je me procurai de petits Vérons bien vivants au moyen d'une véronnière en
verre ; je les mis dans ma boite à vif, puis, pendant deux ou trois matinées, je fis
jouer ma bascule à eau trouble. Enfin, un beau matin, à quatre heures, je commen-
çai à descendre le panier et à pécher au vif, bien caché et loin de l'eau. — Mon
premier essai ne produisit rien; mais le lendemain, vers la même heure, je fus ré-
compensé de mes peines. Je piquai mons Ermile, comme nous l'appelions, et au
moyen de l'aide qu'on me prêta et d'une épuisette secourable, je parvins à le sortir
de l'eau. Il pesait 3 kil. TriO grammes.

Pèche du Chevemc en automne. — Sef.tenibre et octobre. — Le raisin mûrit, le
Chevesne l'affectionne comme un gourmet qu'il est. Le raisin rouge réussit à l'au-
tomne aussi bien que la cerise vermeille au printemps, même mieux; en hiver on
peut lui offrir des raisins secs et être récompensé de cette attention délicate par
la capture d'un gourmand émérite.

Pendant cette saison, on continue la pêche au sang quand il fait chaud, ou
celle à la mouche naturelle ou artificielle. Si le temps est froid, on peut se servir
de rate cuite ou crue, de cervelle, de queues d'écrevisses crues, etc.

Il ne faut pas omettre un des meilleurs appâts pour le Chevesne dans les pays
où l'on cultive le ver à soie ; ce sont les cocons, c'est-à-dire les vers échaudés que
l'on a débarrassés de leur charmante enveloppe. Ce gros ver succulent est un des
plus friands régals du Chevesne et lui offre un appât auquel sa gourmandise ne
sait pas résister.

Pour terminer, nous ne devons pas omettre de rappeler que le Chevesne, sur-
tout quand il est un peu gros, est un poisson vigoureux qui ne se défend pas long-
temps, mais dont la première défense est terrible. Enfin, comme ce poisson pré-
sente souvent un poids de W à 4 kilogr., il faut une ligne solide. D'un autre côté, le
Chevesne est aussi défiant que gourmand, ce n'est pas peu dire; de sorte que
l)rendre une ligne forte, c'est lui donner une trop belle partie et lui montrer la
moitié de son jeu. Si l'eau est claire, il faut choisir une ligne qui se termine par
six brins de crin au moins : prendre garde que la florence plus solide, mais trop
brillante, le fait souvent fuir par le reflet du soleil. Cependant, si l'eau est un peu
trouble, ou si l'on pêche en hiver il faut se monter hardiment sur une bonne flo-
rence, en un ou deux brins bien choisis et cordonnés avec soin.

On ne devrait jamais pêcherie Chevesne sans une canne à moulinet. S'il est
un poisson dont la défense exige ce genre d'instrument, c'est certainement celui-là.
' On recommande de pêcher le Chevesne avec de très- gros hameçons, ce que
l'on conçoit jusqu'à un certain point, si l'on considère la grandeur de sa gueule.
D'un autre côté, la gueule est charnue et facile à piquer, ce qui semblerait permettre
l'emploi d'hameçons plus petits. Une nombreuse série d'observations nous a mis
à même de nous assurer que le Chevesne, en saisissant sa proie, la serre, Xa palpe
pour ainsi dire au moyen de ses lèvres énergiques; s'il y sent un corps suspect, il
rejette de suite, en ouvrant les lèvres, cette proie peu rassurante, et, dans ce mou-
vement, les hameçons de certaines espèces sont presque toujours rejetés sans
avoir accroché les organes buccaux ; de ce nombre sont les Limericks droits, qui
ne piquentle Chevesne qu'à condition quele pêcheur puisse ferrer au moment précis
où le poisson essaye l'appât. Or, (juand on pêche de dessus un pont, avec une ligne

CHEVRETTES.

177

I-iq. 147

/'l'ir. 148. —Grappin
à Chevesne.

de 20, 30 ou 10 mètres, ce moinoul n'est pas facile iï saisir comme l'éclair ; il serait
donc (Icsirable d'^'-lre armé d"un hameçon que le Chevesne ne pût toucher sans
le piquer. Tous les hameçons qui ont beaucoup d'avantage, tels que
les limericks courbes AMN {fi(j. 147) sont meilleurs, mais, à moins
de les prendre très-gros, ils manquent encore quelquefois leur effet.

Toutes ces réflexions nous ont conduit à l'adoption du grappin
{p(j. 148) pour la poche du Chevesne, et la réussite la plus complète
a couronné nos efforts. Avec un grappin (et le plus petit est le meil-
leur), la défiance du Chevesne tourne à son détriment, plus il palpe
l'esche, plus il la fouille des lèvres, mieux il est pris, car à la pre-
mière pression, un vif mouvement de sa queue a indiqué au pêcheur
que l'acier du dard a pénétre : ferrez un coup sec et pas trop fort, Limenck couii.e.
il est à vous sans peine : car trois hameçons le tiennent à la fois, et quoique
petits, très-petits même, ils supportent l'effort ensemble, et vous savez que rimnm
fait la force.

Je terminerai donc cet article en disant au pêcheur : Malgré le
surcroit de précautions que demande l'emploi du grappin, l'usage
de l'aiguille à amorce, etc., malgré tout cela, si vous êtes un pê-
cheur soigneux et si vous vous attaquez à des Chevesnes de taille
respectable, môme si vous péchez au papillon, servez-vous d'un
petit grappin, et vous prendrez tous les Chevesnes qui vous attaque-
ront, ce qui n"est rien moins que sûr avec un gros hameçon simple, suivant la
méthode ordinaire.

CHEVESNE MÉRIDIONAL (SqualiusMeridionalis, Diane). —Malacopt. abd. cyprin.

Variété de l'espèce commune, à dos plus arqué, à tète plus longue, corps plus court, museau
plus pointu, Icte formant le quart de la longueur totale. Ligne latérale presque droite de 44 écailles
fortement poiutillées, tandis que le C. commun en a jusqu'à 46 quelquefois.

L'opercule est plus long et plus carré.

Se pèche dans le Lot-et-Garonne, dans la Sàve, dans la Sorgue, près d'Avignon.

CHEVESNE TREILLAGE (Squalius clathratiis, iJlanc). — Malacopt. abd. cyprin.
Long. max. =0'n,20.

Espèce voisine du C. commun, plus mince et plus élancée que lui et surtout que le C. méridional,
remarquable par ses écailles pointillées de noir au bord et formant des losanges très-réguliers et
très-nets. Dos et dessus de la tète bleuâtres, à reflets nacrés jusqu'à la ligne latérale; au-dessous
blanc d'argent. Gros points noirs sur les joues et les opercules. Nageoires inférieures jaunâtres ;
dorsale gris pâle.

Se pèche dans le Lot, le Celé,
près Figeac, etc.

CHÈVRES. — Pieux qui
servent à monter les hauts
étaliers. (Yoy. Guideau.)

CHEVRETTES. — Les
Chevrettes sont des Crusta-
*rés décapodes Macroures ; elles
font partie d'un groupe na-
turel qui porte le nom de
Salicoques: dans ce groupe,

le Palémon porte le nom de ^'^' **^' ~f^**^^'"^"^<>"Crangon, appelé aussi Sauterelle.

Crevette. On en distingue deux espèces, \e Palémon à dents de scie et le Palémon
^quille. (Yoy. Palémo.x.)

12

riH CHOIX DES INSECTES.

Tout à côlé d'elles se Irome une autre Salicoquc nommée Cmngon, qui, sous
le nom de Sauterelle, se poche toute l'année. Celle-ci ne devient pas rouge comme
la Chevrette par la cuisson. (Voy. Crangon.)

Tous servent d'appât très-estinié pour la plupart des poissons de mer, surtout
pour ceux qui approchent du rivage. On dépouille la queue de l'animal, et c'est la
chair intérieure que l'on met sur l'hameçon. Ce qui prouve combien l'odorat est
développé chez les poissons, c'est qu'ils reconnaissent ce lambeau de chair qu'ils
n'ont jamais vu sous cette forme, et qu'ils s'y jettent avec avidité.

CHEVROTIÈRE OU CREVOTIÈRE. — Les mailles de ce fdet, employé dans
le5*arrond. mai'it. (Toulon), auront au moins 0'", 001) en carré; sa longueur n'ex-
cédera pas -4 mètres. Monté sur une fourche ou un demi-cercle, en bois, auquel
sera adapté le manche. Traverse de 1™,50 de longueur sur 0"',10 d'épaisseur, avec
plaque de plomb de 1 kilogr. Usage de jour seulement, du i'^' octobre à fin
février.

CHICHARON. — Nom populaire du S/uirel ou Carangue, sur les côtes voi-
sines de l'embouchure de la Garonne et de celle de la Charente. (Voy. Saurel.)

CHIEN DE MER. — (Voy. ROUSSETTE [petite].)

CHIEN DE MER ANGE. — (Voy. AnGE DE MER.)

CHIFFE. — Nom du Dtirr/ dans les Vosges. (Voy." Dard.)
CHINCHARD et CHINCHARE. — Désignation du Saurel ou Carangue sur
les côtes de Bretagne. (Voy. Saurel.)

CHIQUEUR. — Nom du Boucet à Dieppe. (Voy. ce mot.)

CHOIX DES INSECTES ARTIFICIELS , SUIVANT LES MOIS. — Nous
allons essayer d'établir le calendrier de l'emploi des mouches artificielles, d'après
Isaac Walton, le fameux père des pêcheurs à la mouche en Angleterre. En com-
mençant, nous sommes obligé tout d'abord de remarquer combien il est difficile
de faire comprendre exactement quels sont les insectes que nous allons désigner.
Les fabricants ont, en effet, l'habitude de donnera chaque désignation d'insectes un
faciès traditionnel ei particulier , lequel, la plupart du temps, ne rappelle en rienla

nature et la forme de l'insecte véritable qui en a
été le premier type.

En second lieu, il existe une espèce de
mouche artificielle, dite Palmer {fig. 130, 151)
(Pèlerin), sans doute parce qu'au commencement
où on l'a faite, elle était en plume brune, revê-
tant ainsi la livrée du pèlerin. Ceci n'est qu'une
hypothèse toute gratuite, car la mouche Palmer revêt aujourd'hui à peu près toutes
les couleurs imaginables. Il se fait encore une variété fort suivie, dite Fancy (fan-
taisie) {fîg. 152, 133), qui mé-
\ rite bien son nom, car elle
varie de forme et de couleur *
dans toutes les gammes con-
nues du blanc au noir, passant
par les couleurs de l'arc-en-
ciel. Ces bizarres créations réussissent très-bien. C'est le point intéressant.

Nous sommes obligé de mettre les noms en anglais ; mais, quand la traduction
sera possible, elle se trouvera à côté.

Fig. 151.

l'almers divei's.

Fig. «52. Fig. 153.

Fancy diverses. Mouches à Truites.

CHOIX DES INSECTES.

179

{Gna(s) Cousins

Fig. loi. — Cousin d'hivoi

tig. 155. — Stone-flij, Frigano
artificielle.

En général, il laiil recommander de se servir, en :

Janvier : (Juand il fail beau, de Tipules artificielles, dits
{(,),. 154).

Fkvhier : D'une chenille velue (////. loi), diia P aimer on
(ireat Hackle. La chenille, type piiniitif, est très-velue, longue
et de couleur fauve; elle dévore les feuilles de la ronce.

On emploie, pour la Truite surtout : The Red fly (la Mou-
che rouge), J/ofJaiid's fancij. Mardi broirn [fig. 15:2), Hare's ear
(Oreille de libwc) (fig. 153); Ifcd spinner (la Pileuse rouge); Soldier Palmer, le
Palmer ou la Mouche-soldat, par rapport à sa couleur qui rappelle celle des soldats
anglais. A ce propos, nous mentionnerons les deux insectes coléoptères que l'on
trouve, en mai, sur les haies et dans les blés ; tous deux ont la même forme al-
longée ; l'un est rougeâtre, les Anglais le nonnnent le Soldat ; l'autre est bleu foncé
à léte rouge, ils l'appellent le Marin. Tous deux sont
excellents pour la pêche à la mouche.

Mars : Gomme en février.

Avril : The Cow-dung. (Bouse de vache. ? — Sans
doute à cause de sa couleur. ?) Sand fly (Mouche de
sable) ; Aider fly (Mouche de l'aulne); Oak fly (Mouche
du chêne) ; Stone fly (Frigane) [fig. 155); Black, brown
et red Palmers (Mouches Palmer noires, brunes et
rouges) (//^. 150 et 151). Blue dun (Taon bleu?) Fa^icy Coktail (Queue de Coq)

Mai : Vers la fin de ce mois, la mouche dite Fourmi ailée ou la Mouche d'au
bépine {fig. 156) {Haivthoi'n fly), qui se trouve sur
cet arbuste après la pousse des feuilles. On la
fait avec la plume noire de la collerette du coq.
'Hie Black gnat (fig. 157) (le Cousin noir) ; Wren
tail (Queue du Roitelet) ; Yellow Sally ; Fern fly
(Mouche de fougère); Coachman (le Cocher!);
May fly (Hanneton); Hoflaïufs fancy and francis.

Juin : Les Fourmis ailées (fig. 158) ont le ventre gros et rebondi comme une
bouteille ; on les fait de camelot gris et rouge, avec des ailes
gris clair.

Cigales factices. The May fly (le Hanneton) ; Orl fly ; Blue
dun (le Taon bleu); Yellow dun (Taon jaune) ; House fly (Mouche
des maisons); Small Palmers (petites Mouches Palmers, artifi-
cielles [fig. 150).

Juillet: Mêmes insectes, auxquels il faut ajouter The grouse
Hackles (Plume de Coq de bruyère); Pale dun Hackles (fig. 159) (Mouches sans
ailes, brun pâle); Bed et black
««^s (Fourrais noires et rouges).

Août : Les Fourmis ailées
de ce mois (fig. 160) ont des
ailes de couleur obscure, et le
corps de poil de vache noir,
nuancées d'un peu de rouge à
l'extrémité du ventre.

Small Palmer (petites Mouches Palmer artif.) ; Aider fiy (Mouche daulne)

Fig. 156.

Haivtliorn fly Mouche

«l'aubépine.

Fig. 157.

The Black gnat. Le

cousin uoir.

Fig. 158. — Fourmi
ailée.

Fig. I 59. — Pale dun Hackles.

Fig. 160. — Fourmi
ailée d'août.

180 CHOIX DES INSECTES.

Cow dimg (Mouche de la bouse de vache); Coh flij: Cinnomon pj (Mouche couleur
cannelle); Augiist dun (Taon d'août).

Septembre : The Avgiist rlim {Taon d'août); Coîv dung {Monche de bouse de
vache); Aider //?/ (Mouche d'aulne); Jied, ùlack, brmvn et grey Palmers (Mouches
Palmer artif. rouges, noires, brunes ou grises) ; aussi the March hrown (la Mouche
brune de mars) {fi g. 130, 151, 152 et 153).

\ Pas de mouches particulières : si le temps est beau, on essaie

UCTOBRE . i j^g cousins d'hiver {fig. 154). Si l'eau est transparente, on

^^^^^^"^^ . / reprend les mouches qui ont le mieux réussi en automne,

Décembre: ) ^^^ même au printemps.

D'après un livre de 1719, intitulé : les Amusements de la campagne, les mouches
artificielles doivent être faites ainsi, suivant les mois :

Avril : Corps garni de soie rouge; tète verte, plumes d'une poule rousse.

Mai : Corps garni de soie rouge avec des filets d'or; tête noire, plume rouge
d'un chapon.

Juin : Corps garni de soie bleue et d'un jaune doré, tête pâle, plumes de dessous
les ailes d'une perdrix.

Juillet : Corps garni de soie vert et or, tête bleue et ailes de plumes de cou-
leur pâle.

Août : Corps composé de barbes de plumes de paon ; tête jaune, ailes des
plumes de faisans. (Yoy. Moucues artificielles.)

CHOIX DES INSECTES ARTIFICIELS SUIVANT LE TEMPS. — (Voy.
Mouches artificielles, et art. précédent.) — La couleur des mouches artificielles, en
soi, n'importe point à la pêche ; le rapport de cette couleur au temps qu'il fait est
seul de la plus grande importance, quoique de nombreuses exceptions prouvent là
chaque instant au pêcheur, qu'il y a des moments oii le poisson n'est pas difficile,
et où il prend tout ce qui lui tombe sous la dent.

En effet, lorsque pleuvent des arbres et de l'air, des insectes pendant l'été, le
printemps ou l'automne, il en tombe de toutes sortes et de toutes couleurs. Quand
même la rivière serait couverte d'éphémères blanches qui semblent une manne
envoyée aux poissons, on peut pêcher avec une mouche artificielle bi'une, rouge
ou noire ; le poisson la prendra, soit nouveauté, soit habitude.

Il n'est pas si peu important de faire attention à la grosseur des mouches. Sur
les eaux parfaitement limpides, sous un ciel clair et lumineux, on emploiera des
mouches de couleurs claires, grises, jaunes ou blanches, et même à une grande
profondeur, le poisson les verra au travers du cristal dans lequel il se promène.

Si, au contraire, le temps s'assombrit et tourne à l'orage, si les eaux ont un
peu de louche, on prendra des insectes de couleur brune, rouge, noire ou marron
foncé. En effet, il est important, avant toute chose, que la couleur de la mouche
tranche sur celle de l'eau, afin que le poisson puisse voir de loin le leurre et y venir.

D'après Isaac Wallon, — le père des pêcheurs à la mouche artificielle, — les
principaux insectes employés avantageusement à l'état d'imitation, sont : les arai-
gnées, les chenilles, les papillons, les demoiselles, les sauterelles, les teignes aquatiques,
et les insectes ailés des bords de l'eau.

Parmi eux, voici ce qu'il recommande comme choix, suivant le temps :

Varaignée rouge et ]e papillon jaspé conviennent pendant qu'il fait soleil.

Le bibet, lorsque le temps est h l'orage.

Le charançon, lorsque le ciel est obscurci par les nuages.

CHOIX DES INSECTES. 181

Les chenilles jaunes et vcitcs s'emploient le matin, ainsi que \c papillon des
genêts et la sauterelle.

La mouche factice {fancy), vers la (in du jour.

ha. nymphe, au point du jour.

La. papette ei le petit paon se mettent en usage toute la journée.

(Jn emploie de préférence :

Ces désignations doivent être enten-
dues dans un sens très élastique : par
exemple, voici ce que l'on poiura
prendre pour :

Araignées :

Araignées.
Chenilles.
Fourmis ailées.
Demoiselles.

Pour les Truites

Fig. 164

Fi g. 166.

Fourmis ailées :

Fig. 167.

G

Fin. 163.

Demoiselles

Fig. m.

Le petit Paon pour le Saumon.

Fig. 172 et 173. — Mouches à Saumon.

Nous renvoyons à l'article xMoucnES artificielles, des extraits curieu.x de The

182 CHONDROSTOMi:.

Art of angling, parTh. Barkor, IGol . Nous ferons remarquer au lecteur que la pêche,

enFrance, etsurtoutla pêche à la mouche, est hienplusmoderue que cela, pournous.

CHONDROPTÉRYGIENS ABDOMINAUX ou A BRANCHIES FIXES. —

Le mol Cliondroptérygiens a été formé, par Artedi, des deux mots grecs yjr/(Jç.o- cartilage, et
Ttréfu? nageoire; on remplace quelquefois cette dénomination par celle de Carlilugmeux.

Le deuxième ordre de cette division comprend les cartilagineux à branchies fixes, et, dans la
première famille, le groupe des Raies et des Squales; dans la deuxième famille, le groupe des Lam-
proies dont les petites espèces nous servent d'amorces pour les poissons voraces.
Les familles de cet ordre se divisent ainsi :
1» Sélaciens ;
2° Suceurs.

Les Plagiostomes qui sont, sans contredit, les plus remarquables des poissons et les plus élevés
dans l'ordre naturel par leur organisation, paraissent remplir au milieu des eaux le rôle que jouent
les oiseaux de proie dans les airs. Ils ont, en général, été doués par la nature de moyens puissants
de locomotion et de force qui les rendent les ennemis redoutables de tous les êtres qu'ils rencontrent
habituellement ou accidentellement dans les mers, et, comme eux, la plupart n'exercent pas leurs
déprédations seulement dans un espace restreint, mais à des distances considérables, émigrant même
le plus souvent à la suite des bâtiments et des bandes de Scombres dont ils aiment à faire leur proie.
Ces animaux ne peuvent donc jamais être regardés comme sédentaires, et nul ne peut affirmer qu'une
espèce encore inconnue aujourd'hui sur une côte ne s'y présentera pas demain, pour en repartir
presque immédiatement, et n'y reparaître qu'à des intervalles irréguliers et souvent fort éloignés.
Cependant, si la plupart des grandes espèces sont presque complètement cosmopolites, la nature
semble avoir voulu établir une analogie de plus entre les rapaces des mers et les rapaces des airs, en
créant, chez les premiers, un certain nombre de genres, tels que les Roussettes, les Aiguillais, les
Ëmisoles, qui, à l'instar des Faucons, des Busards et des Éperviers, ont un habitat plus restreint; et,
— chose plus surprenante encore, — de même qu'il existe des rapaces nocturnes parmi les oiseaux, les
Raies sont également des poissons de proie nocturnes qui, comme lesChoueltes et les Hiboux, semblent
n'abandonner que rarement leurs antres privilégiés.

CHONDROPTÉRYGIENS A BRANCHIES LIBRES. — Slurioniens. Premier
ordre de la deuxième série, ou poissons cartilagineux.

Cet ordre contient le genre Esturgeon, qui, par la tête et les épaules osseuses, forme le passage
des poissons osseux aux cartilagineux. Ce poisson ne se prend pas à la ligne, mais seulement au
filet. Les deux autres familles de cet ordre sont dans le même cas. Ce sont les genres Pohjodon et
Chimère, qui nous ofi'rent peu d'intérêt.

CHONDROSTOMA CJERULESCENS. — (Voy. Chondrostome bleuâtre.)
CHONDROSTOMA DREMŒI. — (Voy. Cho.ndrostome de Dréme.)
CHONDROSTOMA RHODANENSIS. (Voy. Chondro.stome du Rhône.)
CHONDROSTOME [Genre], (Chondrostoma, Agass.). — Malacopt. abdom. Cyprin.
Les Chondrostomes, par la forme du corps, sont de vrais Chevesnes; mais leur bouche est si
différente que ce seul caractère suffit à les en séparer. Les lèvres de ces poissons présentent des
plaques cartilagineuses d'où leur vient leur nom scientifique. La bouche est transversale et en des-
sous, ce qui leur fait une espèce de nez proéminent, d'où leur vient leur nom populaire, sans con-
tredit le meilleur des deux. Les dents pharyngiennes sont sur un seul rang, ce qui les sépare des
Chevesnes : elles sont 5, G ou 1, coupées en biseau, formant une pointe aiguë et sans dentelure.
Quatre espèces en France, dans les eaux de l'Est.

CHONDROSTOME BLEUATRE (Chondrostoma caerulescens, Rlanc). — Malacopt.
abd. Cyprin. Long. max. = 0n',2H.

Très-voisin du Nase et ne valant probablement pas mieux que lui comme chair : corps plus
épais, à reflets bleus d'acier sur le dos; écailles tachetées de forts points noirs, aussi autour de l'oeil
et l'opercule. Bouche en croissant, plus grande que chez l'espèce type, et placée également au-dessous
du museau . Lame cortiée très-courte à la lèvre inférieure. Cinq petits pores àchaque coin de la bouche.
Ligne latérale, 58 à 60 écailles. D, grise = 3 simples -+-8 à i) rameux. A, un peu jaunàtre = 3
simples 4- 12 branchus.

Se pêche dans le Doubs, l'Ognon, etc.

CHONDROSTOME DE DRÊME (Chondrostoma Dremœi, Blanc,). — Malacopt. abd.
Cyprin. Long. max.=0,15.

Ressemble beaucoup au Chondrostome bleuâtre dont il paraît une réduction : le dos est plus

CIRCULATION.

183

pûle, une bande en Ion? an-dcssiis delà liijne latérale, se montre dans tons un peu ardoisée. Points
noirs sur les écailles, la joue elles opercules.

Ligne latérale de 56 à 58 écailles.

Se pèelie dans le Lot, la Sàve, l'Aude, la Garonne, etc.

CHONDROSTOME DU RHONE (Chondrostoma Rhodanensis, Ulanc.).— Malacopt.
alid. Cyprin.

Variété du Nase de Drcine,à houche très-petite et eu croissant : écailles à rellets jaunes pique-
tées de très-fins points noirs.

Se pêche dans le Rliône, l'Ariége, la Durance, etc.

CHONDROSTOME NEZ (Chondrostoma nasus, Val.). — (Voy. Nase.)

CHOUAN. — Appellation vulgaire des Chevesnes dans le département de
Maine-et-Loire. (Voy. Cheves.nes.)

CHOUCHE. — Nom de la Raie Pastenague aux Martigues. (Voy. Raies, § 15.)

CHRYSOPHRYS. — (Voy. Dorade.)

CHUTE. — Hauteur d'un filet, des flottes à la plombée.

CIBAUDIÈRE. — Espèce de Ravoir. (Voy. ce mot.)

Ce sont des filets du genre des folles et des demi-folles que l'on tend en ra-
voir, principalement pour prendre des Raies. On les tend aussi munis de flottes
et de plombées sur la côte de Dunkerque.

CIRCULATION. — Le cœur, composé d'une seule oreillette (V, fig. 174), d'un seul ven-
trt'rule, se trouve placé sous la gorge, dans une cavité ihoracique très-petite,
séparée de l'abdomen par un diophmgme. Le sang veineux y arrive, et de
là, passe par une artère pulmonaire dans les branchies où il respire et re-
devient artériel; les veines pulmonaires le ramènent dans un vaisseau dorsal,
d'où il se répand dans tontes les parties du corps.

Dans ce système, le sang, pour aller des branchies aux organes qu'il nour-
rit, ne traverse qu'une seule fois le cœur qui est réduit à la partie droite du
cœur complet des mammifères ; mais le sang y passe en entier pour aller
respirer; aussi, c'est avec raison que l'on dit que, chez les poissons, la circu-
lation est simple et complète.

L'organe moteur du sang étant réduit à un cœur simple Ifig. 174), au
cœur veineux, il s'ensuit que la circulation est peu rapide et que cette cause, jointe au peu d'activité
de la respiration, explique la faible température du corps des poissons.

Le tronc dorsal VD {fig. 17G) des poissons constitue pour eux l'aorte descendante.

Nous avons dessiné, ici, le cœur (%. 174) et la circulation branchiale complète de la Raie
(fig. 175).

Le cœur se compose {fig. 174) de A, l'oreillette qui reçoit les veines caves V(-, \E. V, ventri-
cule, à colonnes charnues très-prononcées. VE, VC, veines caves. VL, deux lames d'une valvule
placée à l'orifice auriculo-ventriculaire.

T, tronc commun s'élevant de la partie supérieure du ventricule. 11 est garni d'un grand nombre
de valvules sigmoïdes incomplètes.

Si nous nous reportons à la figure 175, ce tronc T donne deux grosses branches A, B, se continue
en ligne droite, et finit par se bifurquer. Toutes les branches qui dérivent de
ce tronc produisent des rameaux, qui fournissent à leur tour 20 à 30 ramus-
cules, se subdivisant en une multitude de filets, dont les dernières radicules
constituent le réseau vasculaire destiné à préparer l'oxygénation du sang.

Des vaisseaux C,D, semblables à ceux que nous venons de décrire, le recueil-
lent pour aller former les branches E, F, D, qui constituent le vaisseau dorsal.

Les branches 1,1, envoient le sang à la tête; les ramuscules suivants con-
stituent les artères cardiaques ; et, enfin, les petites branches sont destinées aux
muscles qui font agir les branchies.

Comme on le voit, tout le sang passe par les branchies avant d'être dis-
tribué aux organes, la circulation est donc complète.

La figure 17 0 représente, vu de côté, l'appareil circulatoire d'un poisson
cule unique du cœur, 0 est l'oreillette que nous venons de voir marquée A dans la figure 174 :
l'c, l'c, sont les veines caves. Dans cette figure, nous voyons beaucoup mieux le bulbe artériel à,

Fig. 174. — Cœur de
la Raie.

Fig. 173. — circula-
tion branchiale do
la Raie.

ve est le ventri-

184

CIRCULATION.

origine de l'artère Lranchiale, qui conduit le sang noir aux branchies que nous voyons au-dessus;
V V V V açob est l'artère branchiale, et au-dessus, les vaisseaux

^'^ ~^- >-- branchiaux qui, après l'hématose au contact de l'oxy-

gène, ramènent le sang rougi dans l'artère dorsale vd.
Cette artère ou aorte se bifurque sur une seule li-
gne, et distribue d'un côté un rameau an vers la tête
du poisson, conduisant l'arche vd jusqu'à l'extrémité
du corps, d'où le sang revient par vc, et ainsi de suite.
Il est très intéressant de bien connailre la position
relative des organes importants de la circulation, de
la nutrition, etc., chez les poissons : les différences que
cesanimauxcomportent, si on les compare aux quadru-
pèdes et aux oiseaux que nous voyons tous les jours, sont assez grandes pour dérouter les esprits
superficiels. C'est pourquoi nous avons jugé utile de placer ici (^g'. 177) une coupe très-simpliflée des

Fig.

vc f) t)« h nh

176. — Appareil oirculatuirc vu de côti;.

Fig . 177. — Coupe d'iuie Carpe, suivaut le plan d'axe du Corps, pour montrer la position relative des organes.

organes de la Carpe, suivant un plan qui la séparerait selon son axe, en coïncidant avec le plan
des nageoires impaires. Nous espérons qu'en présence de cette figure si claire, nos lecteurs ne
seront pas embarrassés. En marchant de droite à gauche, nous trouvons : B, branchies ; D, dents
pharyngiennes; L, pharynx; 0; cœur; VA", vessie natatoire ; X, vessie urinaire ; I, intestins grêles ;
C, foie ; P, P', reins; C', gros intestin et rectum. Au-dessus, l'épine dorsale avec les côtes cou-
pées en av.int et les apophyses intactes au-dessous.

ap (œ
Fig, 178. — Cœur d'un Cralie, vu en dessus.

so su <ip

Fig. 179. — Une paire des lames branchiales
du Crabe, et vaisseaux sanguins.

Nous joignons encore ici deux figures indiquant la marche de la circulation chez les crusta-

CIVELLE. 185

ces : le type clioisi est le Crabe. Une des paires de braiicliies, en rapport avec le cœur, est dessinée
suivant une coupe transversale de l'animal [fig, 179).

Dans ces doux figures : cœ, est le cœur ; tj6, les veines branchiales ; L, une des branchies ; «6,ar-"
tères branchiales ;to, sinus veineux qui tient lieu des cavités droites du coeur, mais n'en a pas la
contractilité ; r/, a, a, artères antérieures; ap, artère postérieure,

CIRE. — L'emploi de la cire d'abeilles est continuel pour l'empilage des ha-
meçons ; toute soie fine ou grosse dont on se sert pour cet objet, doit être préala-
blement cirée avec soin. Quand4asoie est très-fine, il est nécessaire de la doubler
plusieurs fois sur elle-même, ou d'en passer sur la cire plusieurs brins à la fois,
4 ou 6 suffisent. Ainsi réunis, les brins prennent plus de cire et ne risquent pas
d'être brisés par l'adhérence qui se produit dans les petits sillons du morceau de
cire dont on se sert.

La manière de cirer la soie est extrêmement simple : on ramollit lacire entre
les doigts (le la main gauche, puis on passe les brins sous le pouce de l'autre main
qui les appuie sur la cire, les force à y entrer et à s'en revêtir.

Si l'on fait usage de soie blanche, et si l'on veut que l'empilage ou la ligature
conserve cette couleur, il faut se servir de cire blanche ; sinon, la cire jaune ordi-
naire est tout aussi bonne. La couleur, quant aux empilages, est peu importante,
car il ne faut pas négliger de passer dessus une couche au moins de vernis siccatif
à l'esprit de vin, qui donne au tout une couleur à peu près aml)rée. Ce vernis qui
adhère bien à la cire elle-même, soluble en partie dans l'esprit-de-vin, pénètre
entre et sous les tours de la ligature et produit une grande adhérence avec le
métal de l'hameçon ou le bois de la canne.

La cire, seule, produit le même effet, mais à un degré moindre, de même
qu'elle empêche par sa nature l'eau de mouiller, et parconséquent de pourrir
ces liens. Elle a sur le vernis un avantage, c'est celui de ne jamais sécher ni tomber
en poussière; mais elle reste poissante, et par conséquent susceptible de retenir
toute sorte d'impuretés ; c'est pourquoi le fil ciré, puis verni, remplit mieux les
conditions désirables.

On remplace la cire par la poix de cordonnier, quand on a besoin d'une
grande force et d'une grande adhérence, et qu'on emploie alors des cordes grosses
et dures sur lesquelles la cire prendrait difficilement.

CIRE A CACHETER (Vernis à la). — (Voy. Ternis divers.)

CIVELLE. — L'Anguille est descendue à la mer en automne, en se laissant dériver au cou-
rant des fleuves et des rivières où elle a passé l'été. Elle s'est rapprochée pour cela de plusieurs indi-
vidus de son espèce, lis regagnent la mer entrelacés en pelotons, suivant le fil de l'eau. Peut-être
cet arrangement n'est-il qu'un mode de fécondation et d'accouplement particulier, puisque tout est
singulier dans ce poisson ovovivipare.

Quoi qu'il en soit, la montée ou frai d'Anguille, en petits vers de O™,©-! à Qn^jOS, a été recueillie au
premier printemps au bord de la mer, moitié en eau salée, moitié en eau douce. Ce sont de petites
Anguilles grosses comme une paille de seigle. Puis tout à coup elle disparaît, et aux mois de mars,
avril, on commence dans la Loire à prendre des Civelles.

Ce sont de jeunes Anguilles dont la longueur moyenne est de 0'n,25 à 0™,30 et dont le diamètre
est de 0™,0I5 à 0™,025. On y reconnaît au moins deux espèces : l'une, dont les individus ont une
couleur brun rougeàtre sur le dos, et sur le ventre jaune rougeàtre également; l'autre, à dos plus
noir et à ventre blanc.

On ne peut admettre de simples variétés, puisqu'on prend en même temps, dans les mêmes
eaux, les deux espèces de la même manière.

La montée de ces Civelles commence par un nombre immense, car on en prend des quantités à
la fois ; c'est le gros de l'armée qui gagne les hauteurs, puis, le nombre décroît sensiblement; au
bout d'un mois, on n'en trouve pas la dixième partie. A partir de ce moment, on prend, pendant deux
ou trois mois, les traînards ou les égarés de la grande compagnie. Ce qu'il y a de plus remarquable.

186 CASSIFIGATION.

c'est que ces Anguilles croissent (outes, comme grosseur, à mesure qu'elles augmentent en âge ; c'est
donc bien un frai adulte qui remonte.

Tous les ans la même migration se renouvelle, aux mêmes époques.

CIVELLE. — La poche de la Civelle se fait dans la Loire particulièrement ;
elle commence au mois de mars, el elle dure deux ou trois mois, c'est-à-dire pen-
<lant le remontage des jeunes Anguilles.

Vers cette époque, on en prend une grande quantité en tendant la nuit des
traînées, des jeux ou des paler-noster amorcés de gros vers rouges, petits vérons
ou goujons, chatouilles, sangsues, etc.

(juantà la pêche à la canne, on peut la rendre très-agréable en amorçant une
ou deux places bien choisies. Il faut faire des boules de terre glaise mêlées de son,
de crottin de cheval, de pain de creton bouilli ou de débris animaux de la cuisine.
On coule ces boules le matin ou la veille vers les endroits garnis de pierres ou de
racines, comme le bout d'un perré, d'une digue un peu éboulée, en un mot vers
tous les endroits qui peuvent donner abri aux Civelles, en leur ofiFrant des cavités
naturelles entre les pierres.

Il faut alors pêcher sur ces endroits, le matin de 5 heures à 8, et le soir de 4
cl G. On amorcera la ligne d'un hameçon n° 9 courte-queue renforcé, mieux d'un
limerick courbe n° 10 ; car, pourvu qu'il soit de bonne qualité et fort, l'hame-
çon ne sera jamais trop petit; c'est une condition de réussite. La Civelle est
vorace, c'est vrai, mais comme conséquence de sa taille, elle n'a pas la bouche
grande, et par suite s'apercevra facilement de la présence d'un hameçon mal
choisi.

Il f;mt se munir de plusieurs hameçons montés sur de petits bouts de florence,
parce que si le piège est bien tendu, la Civelle ne sortira de l'eau qu'avec l'hame-
çon dans l'estomac, et passant souvent sa pointe au dehors entre les nageoires pec-
torales. Il n'est pas possible alors de songer à se servir du dégorgeoir pour arracher
cet hameçon ; il faut laisser ce soin à la cuisinière. Aussi, prend-on la Civelle sus-
pendue par la florence; elle se débat et remonte sa queue en l'air autour de la
ligne ; on coupe la florence au-dessus du panier ou du fdet, et Ton remet un autre
hameçon monté sur son empile.

Ce changement d'hameçon se fait facilement, au moyen des boucles passant
l'une dans l'autre {fi g. Ii8, A, B).

CLAIE. — Sj'nonyme de Casier. (Voy. ce mot.)

CLAIRETS. — Nom du T>rye2<x dans certaines localités. (Voy. ce mot.)

CLASSIFICATION. — La classification des poissons est celle qui a offert à Cuvier le plus
de difficultés pour diviser ces animaux en ordres, d'après des caractères fixes et sensibles. Parmi
les poissons ci-après désignés, beaucoup ne rentrent pas dans la spécialité de ce livre, mais nous
a\ons dû mettre ici le tableau entier pour en bien faire comprendre l'ensemble.

A ne voir que ce tableau, on prendrait une idée fausse de la valeur numérique des neuf ordres
qui le composent. Le premier, celui des Acant/ioptéryyiens, comprend, à lui seul, la moitié des fa-
milles et plus des deux tiers des genres et sous-genres. Sur 30 familles et 414 genres, on compte :

Acantlioptérygiens : 15 familles et 243 genres ou sous-genres.

Malacoptérjgieiis abdominaux : 5 — et 8G — —

— subracliiens : 3 — et 23 — —

— apodes : 1 — et 17 — —

Les Acantlioptérygiens forment donc, à eux seuls, comme diversité, le peuple, la tourbe de l'im-
mense nation des poissons, dont les individus se mangent bien un peu les uns les autres, mais qui

CLASSIFICATION.

deviennent à leur tour la proie des dominateurs (h^ l'eau, sans compter
toute la terre, une guerre active et acliarnëe.

187

riiommo, (jul leur fait, par

Ordres. Familles

Hayons osseux à la nageoire dorsale an- j
/ ùïrieiire. Quelquefois rayons osseux à I Acanthoptéhy -
I la nageoire anale et ordinairement àj ciEifs

il chaque nageoire ventrale /
l Tous / Situtïesen ar- j M^i.acopté-
Branchics 1 les rayons . \ rièrc de , «yciens
en forme / mous ex- 1 Des nageoi- ] l'abdomen.. . ) 4BnoMi>Aux . .
de ^s oepte quel-i res \ en-
peignes., j (|uefois 1 traies... J Suspendui^s à j Mai.acoptk-
I le l«^ Des< ' l'appareil rygiems

f nageoires ) de l'c^paule. . subhacuiens. . .

f dorsales ou^
mob.le... pectorales r ( Malacopté-

, Squelette j I \ (Halaco- '^ Pas de nageoires ventrales, j kygiems

/ osseux / I \)tt^rvgiens). \ (apodes

niobdc. . i 1 . p /

Branchies dispost'-es en houppes rondes | LopiioimANcuES

^.'Mâchoire supih-ieure engrenée au crâne I Plectkognathes

(r.UONniiOPTÉ-
^ ^ DnANCHmS LI-

i fice à chaque opercule j ^p^g ^'^

1 Sturioniens . . .

Squelette cartilagi - 1
neux. Os de la ma- \ granchies adhérentes \
\ choire supérieure I g^ les deux bords : I Mâchoire inférieure mo - ) ^ ., ^^,^^..

\ remplacés par les I [jiugieurs ouvertures ( bile j ^ELACIE^s

^ palatins ^ branchiales )

Choohoptérygiens a ) Mâchoires soudées en un ) p^,.,,,„_,^„„„
BRANCHIES FixRS ) ccrclc immobile )

XV

Genres et
S -Genres.

... 86

.. 17

Depuis l'époque (1828) à laquelle cette classification ingénieuse a été créée par l'immortel natu-
raliste, de nombreuses études ont été faites au point de vue d'une délimitation plus méthodique,
plus rigoureuse surtout, de chacun des groupes naturels dont les caractères ne sont ni assez nette-
ment tranchés ni assez formellement précisés. Cuvier, au reste, dit M. Aug. Duméril, a lui-même
constaté l'embarras où peut jeter parfois l'emploi exclusif de la méthode naturelle.

Les principaux chercheurs dans cette voie ardue ont été, par ordre de dates : Agassiz, 1833 —
nous donnons une idée succincte de sa méthode à l'art. Écailles; — J. Miiller, 1844; — Ch. Bona-
parte, 1850; — C. Duméril, 1856.

Ce dernier possédant, dit M. 3Ioquin-Tandon dans son Éloge historique à la Faculté de Méde-
cine, une érudition choisie et une très-heureuse combinaison de la méthode naturelle et du classe-
ment artificiel, produisit un ouvrage capital distinct de ceux qui ont été composés sur l'ichthyologie.
('e travail, consigné dans V Ichthyoloyie analytique (1856), est, sans contredit, l'un des plus ration-
nels et l'un des plus simples. Cela ne veut pas dire beaucoup dans la matière, par la raison bien
évidente que, lorsqu'on est obligé de baser de grandes divisions sur la comparaison d'organes in-
ternes délicats ou de petites dimensions, on arrive toujours à une classification inabordable au
plus grand nombre, comme vérification journalière de ses études. On fait forcément une classifi-
cation de gens de cabinet, de savants, et non de gens du monde, du public : ce qui est cependant
le seul et vrai point de vue auquel une classification devrait répondre.

Constatons malgré cela que tous les maîtres dont nous venons de parleront fait faire un pas en
avant, que tous ont signalé des différences et des ressemblances intéressantes. Malheureusement,
tous, au point de vue vulgarisateur,— le seul sans doute qui, à leurs yeux, fût peu important,— ont
compliqué au lieu de simplifier et rendu la terminologie tellement inabordable qu'elle en devient
quelquefois burlesque. Le mot semble fort et n'est que vrai, sinon pour les maîtres que nous venons
de citer, au moins pour leurs continuateurs ou leurs augmentateurs, tels que P. Decker, qui osa créer
des noms dont nous ne résistons pas à donner deux spécimens : Chorisopharyngodontes et Trachy-
craniichttiyini...

Quand on en est arrivé là, il est certain qu'une révolution est proche, qu'une réaction doit
tendre à se produire et qu'on peut la désirer, l'appeler de tous ses vœux... .

C'est ce que nous faisons.

Nous omettons, de même, de parler ici au lecteur des études qui n'ont porté que sur des groupes
spéciaux, plus ou moins étendus, et qui n'ont pas embrassé la science ichthyologique dans son

188 CLUPÉOIDES.

ensemble. II est résulté, de ces études partielles, des c-Iassifications partielles, ou plutôt des modi-
fications partielles à la classification générale. Nous n'avons pas cru devoir les exposer ici, afin de
ne pas compliquer un taMeau saisissant par sa simplicité et son homogénéité. Le livre que nous
écrivons n'est pas un traité de science pure : nous l'adressons aux gens du monde surtout, et nous
sentons, à chaque pas, la nécessité de leur adoucir les pentes un peu roides de la science ichthyo-
logique, d'autant plus que, par un parti pris déplorable, ainsi que nous le remarquions tout à
l'heure, les mots néo-grecs forgés pour baptiser les divisions et subdivisions des poissons, ont une
physionomie barbare que l'on croirait faite à plaisir pour dégoûter les profanes d'une étude qui,
présentée autrement, serait des plus attrayantes.

Lorsqu'il sera temps, nous indiquerons, en termes généraux; les changements principaux qui
ont été faits. Ils sont, en général, de deux espèces : les uns ont pour but d'élever d'un degré les sub-
divisions existantes en espèces et en genres, faisant de quelques espèces des genres, quand les an-
ciennes variétés étaient reconnues pour des espèces véritables. En même temps, des changements
se faisaient dans un ordre inverse, alors que de nombreuse espèces jugées desimpies variétés, dispa-
raissaient, reconnues provenir du climat, de l'habitat, de la saison ou de l'âge.

Admirable travail de composition et de décomposition où chacun apporte sa pierre et son con-
tingent de découvertes. Combien, hélas! reste-t-il plus à découvrir que l'on ne connaît! Puis, un
jour, alors que la science aura marché, alors que ce qui est encore pour nous dans l'ombre, fleurira
au soleil, de nouvelles attractions, de nouvelles répulsions se révéleront à quelque nouveau Cuvier
qui rebâtira, plus solide et plus régulier, l'édifice actuel que la postérité aura peu à peu ébranlé.

Telle est la marche de la science.

CLAVATA (Raja). — (Yoy. R.vie, § U;,)
CLAVEL. — (Voy. Raie, § 16.)
Ou nomme aussi Clavelade, la Raie bouclée.

CLAVICULES. — Les clavicules des poissons sont deux os situés transversalement après
l'ouverture des ouïes ou branchies ; ils sont attachés à la première vertèbre cervi-
cale et ressemblent à une faux triangulaire dont la pointe serait dirigée vers les
maxillaires et placée derrière l'omoplate {fi<j 180).

Les clavicules sont quelquefois formées de deux petits os collés ensemble. (Voir
PI. A, fig. 3-C, Bonnaterre.)

CLEF. — (Voy. Demi-clef.)

CLOCHE. — Partie supérieure de VEpervier. (Voy. ce mot.)
CLUPEA HARENGUS. — (Voy. Hareng.)
CLUPEARUFA. — (Voy. Clupée rousse.)
^kdfi Tarpe." CLUPEA SARDINIA. - (Voy. Sardine.)

CLUPEA SPRATTUS. — (Voy. Sprat.)
CLUPÉE ROUSSE (Clupea rufal. — Les pêcheurs indiquent cette espèce sous le nom
d'Alose rousse et y reconnaissent même deux variétés, l'une, plus petite et à grandes écailles,
qu'ils prennent au printemps, et une seconde qu'ils pèchent de juillet en août. Elles sont fort
grasses, surtout à la fin de la pêche. Leur couleur, quoique blanche, est cuivrée, d'où leur vient
leur nom; quant à leur chair, elle passe pour plus délicate, mais elle est moins blanche que celle
de l'Alose commune.

Cette espèce est peu commutie dans la Seine. Nous la rapportons ici afin d'être complet et
d'appeler sur ce point l'attention des observateurs. Il y a si peu de temps qu'on est arrivé à distin-
guer l'A. feinte de l'A. commune, en comptant les arcs branchiaux, qu'il ne faudrait pas s'étonner que
de nouvelles espèces pussent être reconnues, au milieu de cette population aux écailles argentées
que les pêcheurs nomment quelquefois les Mères des Harengs.

CLUPÉOIDES (Clupeidae). — 3°" famille des Malacoptérygiens abdominaux, 2' ordre des
poissons osseux.

La grande famille des Chipes comprend les espèces les plus nombreuses, comme individus, et
celles qui fournissent à l'homme une nourriture saine, agréable et abondante à l'excès. Quand
nous aurons nommé le Hareng, la Sardine, les Sprats, les Anchois, etc., etc., nos lecteurs reporte-
ront leur imagination à ces légions innombrables de poissons dont la venue et la disparition sont
encore un mystère, et dont la présence est un bienfait inappréciable.

Avant d'indiquer sommairement les caractères généraux de cette famille, disons qu'elle a, pour
notre ouvrage, un caractère intéressant, non pas que ses membres se prennent souvent à la ligne,

COMMETRE. 189

— ce qui leur arrive cependant, — mais parce qu'au contraire tous servent d'appâts extrêmement re-
clierchés par les poissons carnassiers, par conséquent extrêmement utiles pour leur capture. Ce
n'est donc pas comme mangeurs que nous Ii^s étudierons, mais comme mangés.

La marche de la Sardine et celle du Hareng s'exécutent, en quelque sorte, en sens inverso
tandis que la première vient du sud, et parait d'abord sur les côtes d'Espagne pour remonter au
nord, jusqu'en Angleterre, le Hareng, au contraire, part du nord, arrive en suivant les côtes, poussé
par une force inconnue vers le sud, et parvenu à l'embouchure de la Manche, disparait, sans que,
jusqu'à présent, on puisse savoir ce qu'il devient.

Les Sprats, plus petits que la Sardine, suivent ses migrations. Les Harengs, de même, ont un
poisson similaire moins bon qu'eux et qui les suit. Pour la Sardine comme pour le Hareng, c'est
une sorte de contrefaçon ambulante à laquelle les pécheurs, eux, ne se laissent pas prendre. Les
Sprats et les Célans ne valent pas grand'chose à leurs yeux.

Les Clupes sontdes poissons écailleux avec une seule dorsale, pas de nageoire adipeuse, ce qui
les distingue des Salmones. Ils ont le corps allongé, très-comprimé, le ventre tranchant et dentelé
par une série d'os pointus et dermaux fixée à la pointe des côtes. Les ventrales sont à mi-longueur,
et aucune de leurs nageoires ne porte d'épines.

La bouche est bordée, en dessous, par les prémaxillaires et les maxillaires. Les côtés sont quel-
quefois protractiles comme dans le Hareng. Les dents sont généralement petites et prémaxillaires ;
souvent elles sont très-menues et tapissent tous les bords des mâchoires, le vomer en porte lui-
même de plus grandes, ainsi que la langue et les côtés du palais.

Cette famille se subdivise en IG genres :

1° Hareng: sous-genres. Ha- 6» Mégalope. 12" Amie,

reng, Alose, Cailleu-Tassard. 7° Élope. 13° Vaslré.

20 Odontognathe. 8° Butirin. 14o Ostéoclosse.

3° Pristigastre. g» Chirocentre. I.'i» Lépisostée.

40 Notoptère. 10» Hyodon. IG» Bichir.

5° Anchois. 11° Érythrin.

COBITIS. — (Voy. Loche [Genre]).

COCHE. — Synonyme de talon. (Voy. Navette.)

CŒUR. — (Voy. Circulation.)

COIFFE. — Evasement en filet à grandes mailles, qui s'avance au-devant de
l'embouchure du verveux, et conduit le poisson dans \e goulet. ( Yoy. Verveux.)

COLA, COLAC, COLAS, COLOQUE. — Nom de l'Alose dans la Gironde.
(Voy. Alose commune.)

COLIART. — Nom populaire de la Haie Bâtis. (Voy. Raie, § 4.)

COLIAS (Maquereau). — (Voy. Maquereau colias.)

COLIN. — Appellation, à Granville (Manche), du Gadus virescens ou Lieu.

Gadus colinus, A. Karr). Ce poisson, très-voisin du Lieu et quise prend aux mêmes

endroits, est encore moins estimé comme chair. Il est commun au nord de l'Angleterre.

Yeux grands, tête mince et allongée, à mâchoire inférieure plus longue que la supérieure, manque
de barbillons; caudale un peu fourchue. Position de l'anus, au milieu de la longueur entre le museau
et la naissance de la caudale. Raie latérale blanche, large et presque droite. Couleur jaune obscur
derrière la tête et sur le dos, d'où lui vient son nom de Charbonnier.

Cette caractéristique, très-incomplète, n'est mise ici que pour appeler l'attention des pêcheurs
et des naturalistes. 11 serait important de déterminer si le Colin est ou n'est pas une simple va-
riété du Lieu.

COLLERET. — Petite Senne que deux hommes traînent au bord de la mer ou
des étangs.

COLLET. — (Voy. Brochet, Pèclie.)

COLORATIONS DIVERSES DES POISSONS. — (Voy. MUTATIONS DANS LA
COULEUR DES PolSSONS, GtÉNOLABRE DES ROCIIES, VÉRON, CtC.)

COMMETRE. — S'emploie pour indiquer l'action de réunir, en les tordant,
plusieurs fils ou ficelles souvent nommées aussières, pour en former un plus gros
et plus fort nommé grelin. (Voy. ces mois.)

190 CONFECTION.

CONCOMBRE (Cucumis, Lin.). — Ce finit, (|ui appartient à une plante delà
famille des cucurbilacées, est connu de tout le monde, au moins dans son emploi
à l'état confît, sous le nom de cornichon. C'est la chair du concombre, coupée en
petits dés et placée à l'hameçon que r(jn emploie pour la j)éche du chevesne et
du dard ou vandoise.

CONFECTION DES CANNES A PÊCHE. — (Voy. CANNES A PÊCHE [Confec-
tion des]).

CONFECTION DES GRELOTS. — Le nom du Grelot a été
étendu à l'appareil lui-même auquel cet instrument est attaché ; de
sorte qu'on entend par ce mot, en langage de pêcheur, non-seulement
le petit instrument qui avertit, mais l'espèce d'engin qui le porte, et
même souvent la ligne et le système de pêche qui en dérivent.

Dans cet article nous ne nous occuperons que de la confection de
l'engin lui-même, car cette pêche n'offrant d'avantage qu'à la condition
d'employer simultanément le plus de grelots possible, le pêcheur éloi-
gné des villes sera content de pouvoir, à peu de frais, construire ses gre-
lots lui-même.

Le premier système est très-simple. Il se compose d'un manche B

', {fig. 181), de 0",12 à 0",15 de longueur, sur un diamètre moyen de

0'",03. Ces manches, qui ressemblent à de grandes bobines et pourraient

Grelot or- très-bicn être remplacés par elles, dans les villes où l'on peut s'en pro-

diuaue à curcr, scrout faits par un tourneur qui en exécutera une douzaine dans

une branche de hêtre, de frêne ou de houx. A l'un et l'autre bout on

fait mettre, sur le tour, une virole en cuivre ou en fer, suivant ce qu'on trouve,

puis, dans l'un des trous, on enfonce un morceau de gros fil de fer non recuit,

, de 0'",004 de diamètre, que l'on aplatit à la lime en B, en lui laissant au

À dehors une longueur moyenne de 0°',15,' ce qui suppose qu'on l'aurait

coupé à O^jSO.

A l'autre extrémité de la poignée, on perce un trou sur le tour,
puis on y introduit un bout de baleine de 0",20 de longueur, bien affilé
et flexible ; vers l'extrémité on fixe un petit grelot, par une ligature qui
retient un petit anneau de métal passant dans le trou de la queue, et la
confection du grelot est terminée. Il ne reste plus qu'à peindre à l'huile
et bien vernir le manche et le grelot. Avec une douzaine de ces engins,
on peut espérer une bonne pêche.

Il faut, avec un tel pied de grelot, monter et démonter la ligne pour
la serrer et la plier à chaque fois que l'on s'en sert. On a cherché à re-
médier à cette perle de temps en construisant le grand grelot C(//9. 182).
Il peut être fabriqué à aussi peu de frais que le premier B {fig. 181).
Le pied est le même , le manche est pareil : seulement, au lieu d'une
baleine de 0'°,20 à 0",2S, on en monte, sur la bobine, une plus forte, de
0^,60 à 0'",80.

c On effile parfaitement l'extrémité seule, car il faut que le corps de

Fig 182. j ijaleine conserve une certaine rigidité. On attache alors, à la base de

(.rand grelot _ '~' '

pourpioyer la balcinc, une petite pièce de bois formant cran saillant et retenue par
* ^^^^' deux ligatures solides. A l'extrémité de la baleine, on fixe le grelot d'une
manière solide, et quand on a fini de pêcher, on plie la ligne en la passant sur la
queue du grelot et sur le cran de bois, attaché près de la bobine.

CONFECTION.

Iî)l

gre-
lot à man-
che rond.

II est bon de tordre le dernier tiers de la liyne autour du faisceau, formé par
les tours de la ligne, car si l'un d'eux s'échappe du paquet, il faut démôler le
tout, ce qui produit un travail long et fastidieux.

On peut encore (//y. 183) (U)nstruire les grelots A en leur faisant
nn nianclie rond, garni de ses viroles, et ne lui donnant pas cette forme
de bobine ou de poignée (pii ne sert à rien, qu'à empocher de lier faci-
lement ensemble le faisceau de ces instruments, et n'aide ni la pêche
ni l'effort nécessaire pour enfoncer le picot dans la terre. Le manche
peut être en noyer ou mieux en hèlre verni et peint; il est monté sur
le tour de ses deux viroles en cuivre. Le picot peut avoir seulement
()"',! 2, s'il est fait en fer de lance, ce qui lui donne beaucoup plus d^as-
siette dans la terre.

Le grelot est attaché à une baleine de O'",2o, un peu roide, et la ^pédi^^'
ligne se fixe au bas de la poignée, sur le fer, puis pelotonnée sur la
poignée, à l'extrémité de laquelle on forme une demi-clef qui l'arrête.

Enfin le meilleur des grelots est représenté (//"//. I8ietI8o); malheureuse
ment il est embarrassant
à transporter, et plus dif-
ficile à construire que les
autres , sans cependant
que la plus petite ville ne
puisse offrir tout ce qu'il
faut pour le faire parfai-
tement.

Un pivot de fer est
enfermé dans un manche,
en bois, muni de sa virole
en bas : ce manche est
une sorte de piquet qui
porte à sa partie supé
rieure une fiche en fil de

fer de 0° 004 de diamè- ^"•^' '*^' ~ '^•le'ot horizontal. ng. ISb. — Grelot \ertical.

tre, traversant la poulie horizontale et lui servant d'axe. Le piquet est terminé en
haut par une surface bien plane, sur laquelle tourne la poulie, laquelle porte en des-
souS;, un petit clou qui butte sur un ressort, fixé par deux vis au piquet, lequel
ressort porte le grelot à son extrémité.

La ligne est enroulée dans la gorge de la poulie, et quand, par l'attaque
d'un poisson, elle se dévide, elle ne peut pas faire exécuter un tour à la poulie sans
frapper du clou le ressort, et faire tinter le grelot. On pourrait simplifier le trans-
port de cet engin en plaçant une tête à vis sur l'axe de fer, tête qui, en se dévis-
sant, permettrait de détacher du piquet la poulie garnie de la ligne roulée, et ainsi
très-facilement ployée.

La figure 185 montre la disposition verticale de la poulie d'un grelot confec-
tionné d'après le môme système. Nous préférons cette dernière disposition au
moyen de laquelle la ligne court beaucoup moins le risque de s'échapper de la
gorge de la poulie et de tomber sur le ressort à grelot oii elle se mêlerait infailli-
blement.

CONFECTION DES LIGNES DE FOND. — La ligne de fond varie dans sa

19^ CONFECTION.

forme et sa longueur depuis plusieurs kilomètres, en mer, jusqu'à quelques mètres
en rivière. On donne môme, par extension, le nom de ligne de fond à la ligne à
soutenir à la balle, parce qu'elle sert à pocher seulement \es poissons de fond.

Nous avons expliqué, à l'article Câblière, grandes et petites, comment ces lignes
s'établissaient et se mettaient à l'eau; nous ne consignerons ici que des observations
générales. Les lignes, en mer, sont destinées à reposer sur des fonds qui contien-
nent souvent de véritables prairies sous-marines d'une assez grande épaisseur. Si
les empiles des hameçons étaient courtes, la ligne et les empiles seraient cachées
par les algues et les fucus au milieu desquels peu de poissons pourraient les ren-
contrer. Aussi les pêcheurs ont-ils soin de mettre à chaque hameçon des empiles
qui ont jusqu'à 5 mètres de long.

Il s'agit d'empêcher ces empiles d'être cachées dans les herbes; on emploie
un moyen des plus simples {/ig. 186), mais en même temps des plus ingénieux. A

0'",30 de l'hameçon, on met un petit morceau de
liège de forme à peu près cubique, et d'environ
0°',02 de côté. Ce morceau de liège, tendant à
remonter, soulève l'empile et ne laisse pendre
que l'hameçon soit au-dessus du lit des herbes,
soit parmi leurs cimes les plus élevées, où le
poisson chasse et se nourrit.

Cette disposition pourra être imitée quand
on voudra tendre des cordées ou lignes de fond

Fig. 186. - Empiles à corceions, sur câblières. ^^^^^ jgg nyières profoudcs, herbCUSCS OU vaSCU-

ses et à courant faible; elle rendra ainsi d'excellents services.

Les lignes de fond se composent donc d'une corde ou cordeau dont la grosseur

varie, mais devra toujours être proportionnée à la longueur totale de la ligne, aux

obstacles qu'on peut rencontrer en la retirant, et au genre de poisson que l'on

espère prendre. On choisit {fig. 187), pour les cordées ou

^^2^^^^® traînées ordinaires à tendre en eau douce, un fil de fouet gros

comme une bonne plume d'oie ; on le dévrille avec soin dans

Fig. 187 — Ligne de l'eau, et OU cu débite des morceaux de 50 mètres environ. Quand

fond pour reau douce. ^^^ ^^ ^^^^^ ^,^^ batcau pour tendre ses lignes, on attache au fur

et à mesure ces morceaux les uns aux autres, et, de cette manière, on compose
une ligne de fond aussi longue qu'on le veut.

On a, dans son bateau, les hameçons tout esches ; il ne reste qu'à attacher
l'empile sur la ligne, au moyen d'un tour et d'une demi-clef, à mesure que la ligne

.^^.

Fig. 188.

est débitée et mise à l'eau. On a soin également qu'il y ait, entre les
points d'attache de deux empiles consécutives, un peu plus de dis-
tance que la longueur des deux empiles réunies, afin que les ha-
meçons ne puissent se prendre et se mêler l'un à l'autre.

On espace des pierres {fig. 188) en suffisante quantité pour
faire caler la ligne ; quand on veut un peu plus de luxe, — luxe non
inutile, car la ligne se prend l)oaucoup moins entre les pierres et les herbes, — on

y enfile, de place en place, des balles de plomb
oblongues, analogues à celles qui garnissent les

Fig. 189.— Plombs de diirérentes î,'rosseurs filctS {flQ. 189).

pour lignes de fond. ]).^j^S ^^yg J^^g p^^g^ Jgg pordcs dolvCUt ÔtrC tCU-

duesdans le sens du courant A, mais un peu obliquement, DB, à sa direction (/?^. 190).

CONFECTION.

193

Fig , 190. — Ligne de fuud, oblique au courant de l'i

Fiy. 191. — Fil de fouet pour empiler les hameçons des
lignes de fond.

Fig. 192. — Ligne eu 6 brins de crin pour empila»
des hameçons de fond.

On jette souvent des lignes de fond de la rive; elles se nomment fréquemment
Jeux d'Anguille, parce qu'elles servent surtout ù prendre ces poissons. Nous ren-
voyons au mot Jeux, pour en avoir la con-
fection; elle est absolument la même, et
ces cordes se jettent en avartt de soi, en
travers du cours de la rivière.

Tous les hameçons des lignes de
fond sont ordinairement empilés sur fil de
fouet très-fin {ftg. l!)i); il vaudrait mieux
qu'ils le fussent sur cordelette de crin
tordu en six, huit ou douze brins au plus
{fig. 192); les empiles ne se tourmentent pas comme celles en ficelle, qui se nouent,
se mêlent, et finissent par se
prendre dans les herbes et entre
les pierres.

On évitera également les ha-
meçons à boucles, trop grossiers
pour ne pas être rejetés par les
poissons. Il faut laisser cela au.x
pêcheurs de la campagne, qui
n'en ont jamais vu d'autres, et qui ne peuvent nous servir ni de modèles ni de
guides.

Quand on a mis sa traînée à l'eau, au moyen du bateau, on fait une marque
pour retrouver sa première pierre, que l'on cherche au moyen d'une gaffe à crochet
ou d'un grappin, et l'on relève doucement le tout de grand matin.

Il existe encore une ligne de fond très-simple et que nous ne devons pas passer
sous silence, car elle produit de bonnes récoltes quand on sait la placer à propos,
près des berges creuses, des crônes ou des endroits marécageux.

Cette ligne se compose d'une corde de 5 à 10 mètres de longueur, portant à son
extrémité une pierre ou un plomb capable de la faire caler, puis, un peu au-dessus,
un hameçon plus ou moins fort, empilé, suivant l'espèce de poisson que l'on veut
prendre, sur ime florence forte, du crin tordu, de la corde filée ou du fil de lai-
ton recuit, etc. On esche au moyen d'un gros ver rouge, ou d'un petit poisson,
Véron ou autre. On attache la seconde extrémité de la ligne à un piquet que l'on
enfonce le soir au bord de l'eau, ou même dans l'eau : on jette la pierre en face,
et on va lever de grand matin.

Ces lignes de fond diffèrent des Jeux, lesquels ont plusieurs hameçons, et le
plomb placé d'une autre manière. Comme on prend souvent des Anguilles, de
grosses Truites, des Brochets, des Carpes, etc., quand un gros poisson est accroché
et se débat toute la nuit, il entortillerait les autres hameçons, — si l'on en mettait
plusieurs — autour des herbes, des racines ou des pierres ; et le lendemain, le
pêcheur serait incapable de rien retirer de la rivière : heureux encore si, après
ce beau chef-d'œuvre achevé, le poisson n'avait pas fini par se décrocher à l'aide
de cette résistance, ne laissant à l'homme que la perte de sa ligne et le regret
d'une belle capture manquée.

Quoique nous ne décrivions ordinairement que les pèches et les engins usités
en France, nous ne pouvons résister au désir d'apprendre à nos compatriotes que
l'on emploie, à notre porte, des modes de pêche k la ligne de fond dont ils pour-

- 13

19A

CONFECTION DES LIGNES DE FOND.

raient et devraient tirer parti. Ce système, que nous avons vu mettre en usage sur
le lac de Neufchâtel (Suisse), peut rendre les meilleurs services dans les grands
étangs d'eau douce ou saumâtre que nous possédons sur notre sol, et serait
certainement employé avec succès sur de nombreux points du littoral méditerra-
néen, où la marée se fait à peine sentir. Rien n'empêche môme d'en tirer parti
dans nos grands fleuves, soit en mettant ces engins tels quels dans les endroits
dormants et tranquilles, soit en en modifiant les dispositions ou la direction,
suivant les exigences du terrain.

Première manière. — En hiver : Janvier, Février, Mars. La ligne de fond se
tend delà manière indiquée par la figure 193. A l'extrémité de la ligne se met une

Fig, 194.— Biicole
ordinaire.

la

Fig. 193. — Ligne de fond, d'hiver.

forte pierre qui la retient au fond de l'eau, par 30 à 40 mètres de profondeur, car
les poissons se prennent, en moyenne, à 30 mètres sous l'eau. Cette grosse pierre ou
câblière maintient une ligne, qui amène un flotteur à l^jSO sous l'eau. Cette
précaution est nécessitée pour que les bateaux circulant sur le lac n'entrauient pas
la ligne. Ils voient parfaitement les lièges ou bouées supérieures, qui
sont espacés de 30 mètres à peu près. Les empiles sont espacées
entre elles de 6 en 6 mètres, et l'on en met 10 entre deux flotteurs.
Les hameçons que l'on emploie sont des bricoles {fig. 194),
et on les passe sous la dorsale des petits poissons vifs, avec les-
quels on amorce exclusivement, car la principale capture cher-
chée est la grosse Truite et le Brochet. Ce sont des pêches de grand fond.
Deuxième manière. — Printemps: Mars, Avril ei Mai. Ici la ligne de fond, ou
ligne dormante, comme ils l'appellent, est tendue droite, de manière que les ha-
meçons se trouvent sur une seule
O r^ O- L^_E-3-_ ligne, mais les fils qui soutien-

nent la ligne entre deux eaux
n'ont que 1°,50 à 2 mètres.
Deux grosses câblières frappées
à chaque extrémité de la ligne
la retiennent en place.

A cette époque de l'année
on n'emploie plus les bricoles,
Fig. 195. - Ligue de fond, de printemps. jj^^is dcs hamcçous simplcs que

l'on enfile, de même, sous la dorsale des poissons vifs qui servent d'esche. On se sert
d'Ablettes, et l'on prend la grosse Truite et le Brochet.

Troisième manière. — Été : Mai, Juin. La ligne de fond prend le nom de fil

hiiiiriiirTTiiiJiini

CONGRE.

10

dormant: elle n'est plus tendue entre deux eaux, elle porte au fond par ses cablic>res,
mais est soutenue à une hauteur suffisante par elles pour que les amorces seules
touchent le fond et que les empiles n'y traînent point. A cette 6po([ue de l'année,

Fig. 196. — Ligne de fond pour la pèche d'étd (fd dormant) .

.on n'emploie plus que des hameçons simples et toujours l'Ablette comme amorce.
Les empiles sont espacées de G en 6 mètres, ce qui est, pour le pays, une sorte de
distance réglementaire. On prend ainsi : Truites, Brochets, Lottes, etc.

Quatrième manière. — Été : Juillet, Août. On n'emploie plus alors, pendant les
grandes chaleurs, les lignes de grand fond ; on se contente de lignes dormantes
placées ou jetées sur les bords comme les nôtres. On remplace les cordes dont nous
avons donné la description par des filets flottants {Netzé) semblables à ceux que
nous employons.

(Voy. Cablières, grandes et petites.)

CONGRE (Muraena conger, Lin.). — Malacopt. apodes. Long. max. = 2 mètres.

Syn. : Conger Eel, angl. — Bronco, Brancha, itaL — Meeral, ail. — Kongeraal, hol. — Im-
sel/a, Malte. — Congrio, esp.

Yeux grands, à pupille blanche; iris grand, noir-bleu, cerclé de blanc. Pectorales blanchâtres,
dorsale et caudale bordées en noir, ligne latérale formée de petits points blancs, espacés, puis se
réunissant pour composer une ligne blanche continue vers le milieu du corps.

Dorsale plus rapprochée de la tête que dans l'Anguille d'eau douce, avec laquelle le Congre a de
grands rapports. Dents très-nombreuses, lèvres mobiles, blanches; langue blanche, pointue et mobile.

Dos gris-noir cendré, ou noir suivant les plages ; ventre blanc, nageoires blanches bordées de
noir.

Le Congre varie de couleur, du blanc sale au presque noir; le plus foncé est préféré. Ces diffé-
rentes colorations paraissent tenir aux fonds que ces poissons habitent.

Chez les jeunes Congres, les deux principales nageoires, la dorsale et l'anale, sont souvent d'un
Ijleu très-doux, relevé par un liséré noir au moment où ils sortent de l'eau.

Habite les eaux salées de toutes les mers; très-répandu sur la côte de France; est très-vorace
et vit presque toujours à l'embouchure des grands fleuves pour trouver plus facilement un aliment
à sa faim continuelle.

Pendant l'été, en cherchant à basse mer, entre les rochers, les vers pour la pêche, on trouve dans
le sable même du frai de Congre de 0",05à 0",0() de long, sous forme d'une petite Anguille parfaite-
ment conformée. Corps blanc presque translucide, mais portant déjà, le long de la dorsale, la ligne
noire caractéristique de l'espèce. Ce fait indique bien, ce nous semble, que l'Anguille d'eau douce
n'est pas le frai du Congre, comme on le dit quebiuefois, et peut montrer encore autre chose.
Puisque le frai du Congre est distinct du frai d'Anguille, ces deux poissons forment bien deux espèces
différentes quoique rapprochées : or, si l'une est, comme on a bien voulu le dire (Blanchard), la larve
d'un poisson inconnu, il s'ensuit très-probablement que l'autre, l'Anguille de mer, est aussi la
larve d'un autre poisson également inconnu. Cependant, avouons que les Congres de dimensions
énormes que nous voyons tous les jours, peuvent bien passer pour des animaux parfaits ; et qu'à
moins que nous ne pensions au grand Kraken, le fameux serpent de mer, il est difficile de se figurer
un autre animal dont les grands Congres pourraient être le premier âge. Adultes, les Congres sont
extrêmement voraces et n'épargnent pas même leur espèce ; la force de leurs mâchoires étant très-
grande, ils s'attaquent même à des crustacés dont ils réduisent le test en fragments. Ils dévorent les
Barbues et autres poissons plats qu'ils peuvent attraper. Ils sont souvent lentes par des crustacés
déjà pris dans des paniers que l'on tend à cet effet ; ils y entrent et se font prendre à leur tour

196 CONGRE.

La Méditerranée en possède une espèce particulière, un peu plus petite que le Congre commun,
portant quelques taclies sur le museau, une Lande en travers de roi;ciput, et deux rangées de points
blanchâtres sur la nuque.

CONGRE. — Ces animaux se prennent aux lignes de fond d'une longueur de
130 à 140 mètres, chargées à une extrémité d'une pierre ou d'un plomb assez lourd
pour n'ôlre pas soulevé par l'eau qui roule sur la ligne. (Voy. Cablières.)

Cette longueur de corde suffît à mettre 23 ou 30 hameçons empilés, sur très-
solide ficelle, ou mieux sur laiton ou corde filée et munie de bons appâts.

Le Congre, très-vorace, n'est pas difficile sur le choix de ces appâts. Comme il
habite les rochers, on peut tendre laligne dans les environs ou au bas des pierres, on
a plus de chances de le rencontrer là que partout ailleurs. On a remarqué cependant
qu'il ne choisit jamais sa demeure dans les trous qui demeurent à sec ; mais si, aux
basses marées, un rocher reste couvert d'un mètre d'eau, c'est dans cette partie
que le Congre choisira sa retraite.

Les habitants de Pornic et des côtes de la Bretagne nantaise vont dans ces
endroits le chercher au moyen d'un Ringard, ou tringle de fer, avec lequel ils le
harcèlent dans son trou jusqu'à ce qu'il en sorte. Le compagnon du pêcheur porte
dans sa main un vieux sabre non coupant, dont il assène au Congre un coup à travers
l'eau. Il est rare qu'il le manque, mais le pêcheur novice le manque toujours, parce
que les mouvements de l'animal sont très-rapides. Il faut une lame mince pour
fendre l'eau et conserver au coup une vigueur que le choc de l'eau n'amortisse pas;
le coup brise l'épine dorsale du congre qui se débat sur place et n'avance pas. ,

On a remarqué que ce poisson ne mordait pas volontiers aux amorces pendant
le jour, et qu'il était plus réservé même pendant le clair de lune que pendant les
nuits noires, excepté en grande eau. L'amorce la plus employée est le Célan.

Sur les côtes rocheuses, les Congres se cachent dans les crevasses des rochers
oîi quelquefois les grandes marées le laissent à sec; mais sur les côtes sans rochers,
ces animaux se retirent dans des terriers qu'ils se creusent dans le sable.

Sur les grèves de la Normandie et du Boulonais, la meilleure amorce est la
Seiche, et ensuite le gros ver de terre ordinaire, dont il est très-friand. 11 mord
aussi très-bien sur les petites Limandes, Flets et autres poissons plats, quand on
peut en prendre au carrelet ou lanet, dans les ports. (Voy. Lanet, Carrelet.)

Sans être aussi difficile que le Barbeau sur le choix de ses amorces, le Congre
ne touche généralement pas à une proie qui est, le moins du monde, décomposée.
Les jeunes poissons, comme les petites Plies, les petites Morues, sont de son goût,
mais il ne résiste jamais à la tentation que produit une Equille, dont le corps bril-
lant l'attire invinciblement. On se sert aussi des bras de la Seiche qu'on coupe,
quand on n'a pas d'autre amorce de poisson.

Si l'on ne peut se procurer de poissons, on amorce avec des vers noirs ou aré-
nicoles, que l'on trouve dans les rochers et dont ils sont très-friands. On peut aussi
prendre des vers blancs ordinaires ou Gravettes. Les pêcheurs de la côte de Bre-
tagne qui en font leur métier et qui, par conséquent, recherchent les plus gros
Congres comme les plus avantageux, appâtent {boittent) leur ligne avec la moitié
d'un maquereau et, pour ce faire, prétendent que les plus gros sont les meilleurs.
Il est vrai que l'hameçon dont ils se servent a O^jOO sur 0",0o, et qu'ils prennent
de ces poissons pesant 17, 20 et 24 kilogr.

Nous avons dit,tout à l'heure que le Congre mord difficilement pendant le jour;
cela est vrai, mais doit s'entendre seulement de celui qui est adulte et d'une taille

CONSERVATION. 197

comparable à la jambe d'un bomme. Cela n'est plus vrai quand il s'agit du jeune,
Congre, auquel les pôcheurs donnent le nom de Fouet. Celui-1;\ mord partout et
toujours : il faut croire qu'il est constamment entre les berbiers du fond on quête
d'une proie nouvelle, car nous l'avons pris aussi facilement à 7 et 800 mètres du
rivage qu'au pied des rochers. Ajoutons cependant que la mer, où nous les prenions,
est presque entièrement sur fond de roches.

Quoi qu'il en soit, le Fouet mord î\prement et tient bien au fond : il n'est pas
difficile sur le choix de l'amorce; un morceau de crabe franc, une lèche de pilono,
une tête de sardine, etc., tout lui convient. Il est vrai qu'on a plus de facilité à le
piquer qu'à le dégager de l'hameçon et de la ligne autour de laquelle il s'entortille
de la façon la plusdésordonnée. Il fautle saisir vivement et le décrocher de môme, au
risque de lui déchirer la mâchoire, si mieux on n'aime passer une demi-heure à
défaire son ouvrage. On doit croire qu'en automne, vers le mois de septembre, ces
jeunes Congres existent en quantités énormes au fond de la mer, car il nous est
arrivé souvent d'en voir prendre, dans la barque seule oîi nous péchions, dix ou
douze de suite. Vont-ils donc par bandes? C'est ce que l'on ne sait pas. Les obser-
vations de ce genre ne sont pas faciles à faire à 25 ou 30 brasses de profondeur
par lesquelles nous péchions.

La chair du jeune poisson est bien supérieure à celle des vieux. Elle se
rapproche beaucoup decelle de l'Anguille et s'accommode de la môme manière. En
général tous ces petis Congres appartiennent à la variété noire. Les pêcheurs de
Concarneau disent que c'est une espèce particulière qui ne grossit pas plus que
cela. Encore un point à éclaircir !

Le Congre voyage en troupes ; on est arrivé ;\ en prendre jusqu'à quarante sur
une ligne de 300 mètres.

Sa poche a lieu depuis avril jusqu'aux gelées. A cette époque ils semblent se
retirer vers la haute mer. Cependant une certaine quantité se loge dans les fentes
des rochers et sort de ces retraites pendant les belles journées d'hiver ; on peut
même supposer que les Congres noirs préfèrent les rochers et qu'ils y demeu-
rent toujours.

On a pris des Congres de i mètres et plus de long et de 0°,60 à 0",70 de tour.
Quand on les pèche à la ligne, il faut amorcer avec la Seiche et le Calmar ou en
cornet.

Dans les hivers très-froids, on trouve souvent sur la côte de grandes quantités
de Congres morts. Les pêcheurs de Dieppe prétendent que, pendant la nuit, les
Congres s'élèvent à la surface de l'eau et que, saisis par le froid, ils meurent en un
instant et sont jetés à la côte.

CONSERVATION DES ASTICOTS. — On peut facilement conserver ses
asticots pendant tout l'hiver, sans qu'ils tournent en chrysalide ou Epine-vinette.
A l'automne, au moment où ils sont encore communs, vers la fin de septembre ou
le milieu d'octobre, on en amasse plusieurs mesures que l'on met à la cave dans de
la terre à four, ou terre glaise. Cette terre ne doit être ni sèche ni mouillée, mais
seulement fraîche comme celle que l'on bêcherait en été à 1 mètre de profondeur.
Il faut que l'asticot puisse s'y enfoncer, ce qu'il fait de suite.

Le vase qui contient le tout doit rester constamment dans une cave fraîche et
être bien couvert, car les rats sont très-friands des asticots et éliraient leur do-
micile dans la terre glaise où ils rencontreraient le vivre et le couvert. On prend
une portion de terre, au fur et à mesure des besoins, et en l'émiettiuit on y trouve

198 CONSERVATION.

les aslicots un peu engourdis, mais bien en vie, fermes et excellents pour mettre à
l'hameçon. En les rapprochant un peu de la chaleur, ils reprennent toute leur
vivacité.

CONSERVATION DES CHÊNEFERS OU CHERFAIX POUR LA PÊCHE.

— Le Cherfaix est amphibie et vit fort bien hors de l'eau; peut-être même emporte-
t-il, dans sa maison et retenue h sa loile de soie, la provision d'air qui lui est né-
cessaire quand il se plonge dans l'eau, mais il a besoin d'humidité; car si on le
laisse dans un endroit sec et aride, il sort de sa maison et meurt.

Pour conserver ces larves si utiles au pêcheur pendant les chaleurs de l'été, il
faut les tenir dans un linge mouillé qu'on a soin de laver ou de renouveler tous les
trois ou quatre jours. On peut se contenter de laisser tomber sur le linge quelques
gouttes d'eau pour entretenir l'humidité ; si, au contraire, les Cherfaix trempaient
dans l'eau d'un vase, on les verrait s'agiter, marcher et s'efforcer de sortir de cette
eau sans doute trop chaude. Souvent alors ils quittent leur enveloppe et meurent;
quelques-uns pourrissent.

Il est bon de mettre le linge humide dans un endroit sombre et frais, on peut
ainsi les garder pendant plus d'un mois.

La captivité hâte généralement, pour ces insectes, le moment de la métamor-
phose. Celui-ci se devine aux longues soies blanches que les insectes filent, et
dont ils s'enveloppent. Leur volume diminuant beaucoup, l'insecte n'offre plus
qu'un tissu fdandreux enveloppé d'une membrane jaunâtre qui formera plus tard
ses ailes.

Suivant les lieux, la température" et les eaux, on rencontre les Portefaix ou
Cherfaix ou plus tôt ou un peu plus tard. On les recueille dans le mois d'avril, mais
ils sont encore petits. Ils durent jusqu'en juillet, août et môme septembre. A ce
moment, comme les eaux deviennent froides, ils s'enfoncent, se cachent, et il
faut les aller chercher sous les feuilles et les herbes.

CONSERVATION DES VERS DE TERRE. — On enferme les vers dans un
vase de terre garni de mousse ou de lichen fluviatile, que l'on trouve sur les pierres
des ruisseaux. On lave et on exprime l'eau de cette mousse une fois par semaine
en hiver et deux fois en été.

Si les vers deviennent malades, on voit se gonfler le nœud qu'ils ont vers le
milieu du corps. Il suffit de répandre, tous les jours et goutte à goutte, une cuille-
rée de crème ou de lait sur la mousse qui recouvre ces animaux pour les tenir en
bonne santé. On fait de môme si on les voit maigrir, et de celte manière on les garde
un mois et plus.

Nous extrayons de tlie Art of Angling, charmante petite brochure de TJiomson
Barher, écrite en l'an du Seigneur 1631, les lignes suivantes :

« Le ver rouge à nœud est très-bon quand on manque de ver cannelé ou hran-
dlin (voy. Graveling ou Saumonet); mais les brandlins sont meilleurs. Malheu-
reusement ces vers ne vivent pas longtemps sur l'hameçon, ce qui est une condi-
tion indispensable pour faire une bonne pêche. Lorsque vous aurez recueilli vos
vers dans le fumier, il faut vous procurer la mousse la plus verte que vous pourrez
trouver et la laver soigneusement pour en enlever toute la terre ; ceci fait, placez
un lit de cette mousse dans un pot de terre et vos vers par-dessus. Dans l'espace
de deux jours, vos vers cannelés seront extrêmement amaigris ; mais si vous amor-
cez avec eux votre hameçon, vous remarquerez qu'en les plongeant deux ou trois
fois dans l'eau, ils grossiront et prendront une couleur blanche. »

COQUETTE. . 199

(( Pour rendre les vers gras et vigoureux, de manière qu'ils puissent vivre long-
temps sur l'hameçon, il faut prendre un jaune d'œuf et huit ou dix cuillerées de
lait frais; mêlez le tout ensemble et ftiites chauffer jusqu'à ce que la matière s'é-
paississe. Ceci fait, laissez refroidir. Prenez une cuillerée du mélange et laissez-la
tomber goulle h goutte sur la mousse où sont les vers. En changeant la mousse
deux fois par semaine en été, et une fois en hiver, et répétant la môme opération,
vos vers deviendront gras et vigoureux et vous pourrez les amorcer pendant une
année.

CONSOMMATION GÉNÉRALE DU POISSON. — (Voy. MarCDÉS.)

COQ DE MER. — Nom vulgaire du Cotte-Scorpion. (Voy. ce mot et Crabe et
Calappe Migrane, voy. aussi Dorée.)

COQUE DU LEVANT. — Il est bien difficile qu'un livre de pêche ne parle pas de cette
fameuse substance, no fût-ce que pour en proscrire et en maudire l'usage à tous les points de vue.
Comme destruction de poissons grands et petits et comme danger pour les consommateurs, elle est
également nuisible; car, suivant les expressions du docteur Goupil, si l'on n'a pas soin de prendre et
vider le poisson empoisonné aussitôt qu'il sort de l'eau, son emploi peut présenter le même danger
que l'ingestion de la coque du Levant elle-même, et la chair vénéneuse agit sur l'homme et les ani-
maux comme la plante.

Cetle action vénéneuse réside dans l'amande grasse que contient le fruit, et provient d'un alca-
loïde appelé Picrotoxme, d'une extrême énergie : l'enveloppe ligneuse est purement vomitive.

La coque du Levant est le fruit d'un arbre provenant des Indes et du Malabar, et portant le nom
de Anamirta coccu/us ; c'est une semence plus grosse qu'un pois, arrondie et légèrement coniforme,
formée d'un brou noirâtre et rugueux, et d'une coque blanche renfermant l'amande. 11 est curieux
que le poisson la mange, car elle est d'une amertume insupportable, et peu soluble dans l'eau. Il
faut à ce poison luie incroyable énergie pour aller, à d'aussi grandes distances, porter la mort au
milieu des paisibles habitants des eaux. Ce sont en général les petits poissons qui succombent les
premiers, les gros plus défiants et placés dans des retraites sombres et reculées, où le courant no
leur porte pas les particules empoisonnées, sont moins souvent atteints.

Ces coupables manœuvres manquent donc leur but dans les grands cours d'eau; elles n'ont
d'action terrible que dans les petites rivières à cours lent, et dans les étangs qu'elles dépeuplent
sans retour.

La loi sur la pêche fluviale, art. 25, punit d'une amende de 30 à 300 francs et d'un emprisonne-
ment de un à trois mois, l'emploi de ce moyen ou de tout autre analogue . Cette disposition n'est même
pas assez sévèrement exécutée, et la vente de la coque devrait être absolument inierdite. L'emploi
de la chaux, substance à la portée de tout le monde, est mis à profit dans les montagnes par les
paysans pour capturer les Truites, et comme la surveillance y est presque nulle, et d'ailleurs fort
difficile, la répression n'atteint jamais le coupable. (Voy. Chaux.)

C'est à l'emploi réitéré de ces moyens barbares que l'on doit, en France, le dépeuplement en
Truites des cours d'eau supérieurs. Autrefois, la population était moindre, les ressources plus faciles,
les pêcheurs de rivières moins nombreux, par la raison que les étangs très-abondants et parfaite-
ment aménagés par les couvents, fournissaient une abondante récolte de poissons; on comprend
alors que les anciens auteurs parlant de pêche, considéraient comme tout naturel qu'une fois, par
hasard, on dépeuplât un coin de fleuve où Ton ne pouvait aller pêcher. Mais aujourd'hui que le pois-
son est rare, que les étangs sont presque partout convertis en prairies, il est imprévoyant de laisser
dépeupler les ruisseaux des montagnes qui seuls encore peuvent conserver les meilleures espèces
de poissons.

La vulgarisation des méthodes de la pêche à la ligne, si loyale et si honnête, est un des plus fé-
conds moyejis de faire tomber cette funeste habitude. Quand le paysan et le bûcheron sauront pêcher
la Truite à la ligue, ils en prendront ce que leur consommation réclame et n'en tueront pas cent pour
en manger une douzaine.

Il paraît qu'autrefois même on employait la coque du Levant en m?r ; les décrets sur la pêche
maritime répriment également l'emploi de cette substance dangereuse. Nous ne savons pas si, dans
quelques pays, l'usage d'empoisonner les poissons de mer a prévalu ; cela est bien possible, mais,
quant à nous, nous n'en avons pas été témoins. (Voy. Arbre a e.mvrer les I'Oissons.)

COQUETTE BLEUE. — Dénomination, populaire en Bretagne, du Labi-e
mêlé, mu/e. {Voy. ce mol.)

200 CORDES.

COQUILLON. — Appellation populaire du Barbeau dans quelques endroits
du déparlcmeiit (le l'Aube. (Voy. Barbeau.)

CORACIN NOIR. — (Yoy.GORACIN YULGAlllE.)

CORACIN VULGAIRE (Sparus chromis, Lin.).— Acanthopt. labroïd. Long max. =

Ce poisson, sur le compte duquel la synonymie est extrêmement embrouillée, à cause de IVpi-
thète Chromis, paraît devoir élre range, d'après Cuvier et Valencienncs, sous le nom de Castagneau
[Bran.a^ Bloch), squammipenne à dents en brosse aux mâchoires et au palais.

Les Coracins, extrêmement communs dans la Méditerranée, ont tout à fait le port des Labres,
les mêmes mâchoires protractiles et les nageoires dorsales terminées de même en fllamenls. Ils
s'en distinguent par des dents en cardes aux mâchoires et au pharynx, et une rangée conique sur
les maxillaires.

La iigp.e latérale n'est pas interrompue, mais finit sous la dorsale. D'après Cuvier, elle se conti-
nuerait en 72 écailles à peine marquées.

Corps brun châtain, flancs couleur étain obscur, nageoires verticales brunes, pectorales et
ventrales jaunes sans écailles, les autres sont éeailleuses sur presque toute leur surface.

Ce poisson fraye en été, et, dans cette saison, contient des vers intestinaux qui le font maigrir.
Rudolphi en indique six espèces.

D = .3+.30. P = 2 + IT. V=H-5. A = 2 + 27. C = 2G.

CORACIN VULGAIRE. — Ce poisson, dont la chair est estimée, séjourne
en petites troupes dans les grandes profondeurs, on l'y prend facilement, au moyen
des hameçons attachés aux palangres. Quoiqu'on en prenne toute l'année, on les
préfère en hiver.

CORACOIDIENS (os). —(Voy. Épaule.)

CORBEAU. — Nom vulgaire du Corbs noir. (Voy. ce mot.)

CORBS NOIR (Sciaena nigra, Gmel.). — Acanthopt. sciénoïdes. Long. max. =0'",50.

Syn. : Corvo di fostiei-a, ital.

Ce poisson, commun dans la Méditerranée, se rapproche beaucoup du Maigre, avec lequel il est
souvent confondu, quoiqu'il soit beaucoup plus petit. 11 s'en distingue par ses dents en velours aux
deux mâchoires, et par un rang de grandes dents aiguës à la mâchoire supérieure. 2™* épine anale
grande et très-foi te.

Corps brun argenté, à ventrales et anales noires. A la loupe, les écailles paraissent ponctuées
de noir d'une multitude de points, La caudale a un liséré noir à son extrémité. .

D=10+ 1/2.3. A=2+8. C=I7. P=1G. V=l+5.

Ce poisson vient, au printemps, déposer ses œufs sur les galets calcaires du rivage, en juin,
juillet, août; le reste de l'année, il se tient dans des profondeurs inaccessibles. Sa chair est fort re-
cherchée.

CORBS NOIR. — On prend ce poisson dans les étangs salés comme dans la
mer, mais il ne paraît pas remonter les fleuves. Il se nourrit de petits crabes, cre-
vettes, scolopendres et fucus.-

CORCERONS. — (Voy. BouÉts, etc.)

Les Gorcerons, dont le nom est probablement une corruption du mot écorce,
sont ces morceaux de liège que l'on adapte à une bautfe ou à la tête d'un fdet
pour le soutenir à fleur d'eau ou en alléger le poids. Ce mot s'étend quelquefois à
tout objet faisant. flot te : bouée creuse, bois, etc.

L'emploi des Gorcerons submergés a donné lieu à de fort intéressantes inven-
tions de pêche dans certaines bricoles à brochet, dans l'installation des hameçons
flottants attachés à des cordes de fond, dans l'établissement de certaines lignes de
fond entre deux eaux. (Voy. ces mots et Bouées, Gablières [fjrandes].)
CORDÉES. —(Voy. Traînée.)

CORDES. — La corde, en langage marin, c'est la ligne de fond, la cordée, en
langage de pêcheur de rivière. L'une ne diffère de l'autre que par la plus grande
force des hameçons em;,,loyés, les poissons de mer ayant plus de vigueur et la

COIIEGONE. 201

gueule plus grande. Cependant je pense fermement qu'il y a là une mauvaise habi-
tude, une routine inspirée aux pêcheurs marins par une économie mal entendue.

Sans doute ils achètent moins d'hameçons, parce que ceux qu'ils choisissent
cassent peu, mais ils vendent moins de poisson, parce que beaucoup ne se sont
pas pris qui l'eussent été, avec des hameçons plus fins et meilleurs que ceux qu'ils
emploient.

Lorsque les cordes sont munies de plombs ou de pierres, qu'on nomme cà-
blières, elles constituent les cordes de fond, c'est la cordée de la rivière. Quand elles
sont soutenues par des lièges, ce sont les cordes flottantes, pêche qui n'a pas d'analo-
gue en eau douce.

La maîtresse corde ou la plus grosse qui porte les empiles, se nomme une bauffe
dans l'Océan, et maître de palangre en Méditerranée.

Les cordes sont tannées comme les fdets pour en augmenter la durée.

CORDES DORMANTES. — On donne souvent ce nom à la pêche aux grandes
cablières, qui sont un travail véritable et une source de l'alimentation publique.
(Voy. CuHDEs, Cablières [grandes], etc.)

CORDE FILÉE. — La cordc filée, comme empile pour la pêche des pois-
sons carnassiers, n'a qu'un défaut, c'est l'élévation de son prix.

Elle se compose en effet d'un petit écheveau de soie grége de très-bonne qua-
lité, revêtu, au moyen d'un rouet spécial, d'un fil de cuivre étamé ou argenté,
dont les spires sont plus ou moins serrées et rapprochées, suivant le degré de flexi-
bilité que l'on veut donner à la corde. Celles qui s'emploient pour les instruments
à archet, sont composées d'une âme en boyau, tandis que celles qui servent à la
guitare ont l'âme en soie et peuvent être employées pour les empiles, quoique les
tours très-serrés de leur spirale en laiton les rendent roides et moins commodes que
celles filées spécialement pour la pêche.

On trouve, dans le commerce, la corde filée en bouts d'environ l'",20; mais
les empiles n'ont pas besoin d'être tout entières en cette matière; on peut n'en
employer que O^jSo à 0'",30, ce qui est largement suffisant pour résister à la dent
des poissons près de l'hameçon.

La monture des hameçons sur cette corde n'est pas sans difficulté, vu la
grande facilité que la spirale présenté pour se défiler aux bouts de la soie : on y
obvie par un empilage très-soigné et fait avec de la soie bien poissée et vernie
ensuite avec beaucoup de soin.

La môme précaution doit être prise pour toute espèce de nœuds, qui se font
très-mal sur cette matière et sont très-gros : il faut leur préférer des empilages
ou ligatures. Toutes ces précautions restreignent forcément l'usage de la corde
filée, et la pêche en mer aux grandes cordes n'en connaît pas l'emploi; or, c'est
là qu'elle rendrait les plus grands services.

On l'emploie en rivière, pour la pêche du Brochet, de l'Anguille, de la Truite,
et sa roideur est souvent une difficulté, parce que le dernier surtout de ces pois-
sons est très-fin ; tandis que tous les poissons de mer mordent avec une voracité
qui ne leur permet pas de s'occuper des tenants et des aboutissants. Ils emportent
la pièce, et viennent au panier.

CORDES FLOTTANTES. — (Voy. BelÉE.)

CORDONS. — (Voy. OEufs, Perche commune, etc.)

CORÉGONE[Ge«/T] (Coregonus, Art.). — Malacopt. abd. Salmon.

Les Coregones sont les Ablettes des Sulmones, ou, pour mieux dire, ils en sont les Clupées. Leur

202 C 0 R É G 0 N E.

figure rappelle tellement bien la forme et la couleur du Hareng que les populations des pays où
ils sont nombreux ne les appellent que les Ilarexgs (Peau tlaii' e. Ce sont d'ailleurs de délicieux
poissons sous le rapport de la délicatesse de la cliair, la première sans contredit parmi tontes celles
si savoureuses de la famille des Salmonidés.

Les Corégones vivent en troupes, ce queue font pas les antres Salmones, excepté le Huting, qui
est presque marin. Leur corps comprimé, trancbaiit plus ou moins, suivant l'âge, est couvert d'é-
cailles caduques, blanches, nacrées, arrondies, à stries concentriques. La bouche de ces poissons est
sans dents on n'en porte que d'une excessive petitesse. A l'époque du frai, un phénomène analogue
à celui que présente la Brème, se produit : les écailles deviennent canaliculécs et saillantes comme
sous une sorte d'éruption.

Le genre Corégone est un de ceux qui ont donné le plus de difficultés aux naturalistes pour dé-
terminer la synonymie des espèces qui le composent. D'après nos études spéciales, faites sur les
lieux de productiou.et à l'établissement impérial de Huningue, oii nous avions également ce poisson sous
les yeux à tous les âges, nous en sommes arrivé à cette conclusion. De deux choses l'une : ou le
genre Corégone doit être composé d'une douzaine d'espèces distinctes mais basées sur des caractères
fugitifs et peu marquants, ou l'espèce est unique, mais douée d'une variabilité qui n'est pas sans
exemple parmi le peuple des eaux.

Nous penchons évidenuuent pour cette dernière conclusion, après avoir mis à part le Hiilingqui,
lui, diffère tellement qu'il pourrait devenir le type d'un genre séparé. Pour nous, et rien n'est plus
facile à voir sur les individus élevés et conservés au cabinet de Huningue, le Lavaret et la Fera
sont un seul et même poisson, modifié par des circonstances de lieu et d'habitat. Ce qui est in-
discutable, c'est que le Lavaret se trouve e» même temps que la Fera dans le lac de Genève, l'un
à une grande profondeur, l'autre à la surface. Ne sont-ce pas deux âges différents du même pois-
son? Ne voyons-nous pas les petits Gardons venir jouer à la surface avec les Ablettes? Les jeunes
Chevesnes ne s'y tiennunl-ils pas toujours, tandis que les vieux de ces deux genres ne quittent guère
les fonds ?

Admettons maintenant, — ce qui n'est pas sans exemple, nous le répétons, puisque l'Orfe de
Valenciennes a été longtemps une espèce, tandis qu'il n'est aujourd'hui que le jeune âge de l'Ide
mélanotede Heckel, — admettons une certaine variabilité dans les âges, et nous serons bien près de
croire que le Lavaret, la Fera, la Gravenche, la Pake, la Dhiufetchen, la Marène, le Sand/elchen, le
Gangfîsch, etc., tout cela n'est qu'un seul et même poisson à différents états de saison, de lieu et
d'âge. Nous n'en excepterons pas les Corégones anglais, car le Powan n'est que le Blaufelchen dont
nous parlions tout à l'heure, c'est-à-dire la Fera du lac de Genève ; le Pollan, c'est le Saidfelchen,
un autre état de la même Fera du même lac, enfin la Vendace n'est que le Gangfisch.

Yarrell range ainsi les Corégones :

The Gwy Iliade. Lavaret.

Powan. Fera : pour nous : Blaufelchen du lac de Genève, Constance.

Pollan. Fera : — Sandfelchen,

Vendace. Fera : — Gangfisch.

Cependant quelques ichtliyologistes actuels sont en contradiction avec Valenciennes etaffirment
que le Lavaret n'existe pas dans le lac de Genève et que ce que l'on y prend est la Bezola. Effec-
tivement, la Dezola est un Corégone qui diffère un peu du Lavaret, lequel ne se prend que dans
le lac du Dourget et dans un lac du Dauphiné, celui d'Aiguebelle. D'après nos observations, la
Bezola serait tout simplement une jeune Fera, identique avec le Lavaret du lac de Genève.

Cependant le Lavaret dépose ses œufs sur le l)ord du lac, tandis que la Fera ne sème les siens
que dans les profondeurs. Le goût de la chair est différent, mais pas autant qu'on pourrait le croire.
L'âge suffit à expliquer une pareille différence. Tous deux meurent si facilement qu'on a vaine-
ment tenté de transporter ces poissons du lac du Bourget dans celui d'Annecy.

Voilà donc les dissemblances et les ressemblances; les premières sont beaucoup moins capitales
que les secondes, il faut l'avouer. En outre, voici des faits : dans la Suisse allemande la Fera adulte,
\n grande Fera, comme ils disent, est le Blaufelchen ;\r Jeune, c'est le Gangfisch. Nous avons comparé
les échantillons de Palée blanche du lac de Neufchàtel envoyés par M. Coulon, et nous les avons
trouvés identiques au Lavaret de Genève, qui n'est lui-même qu'une Fera.

Enfin, — dernier rapprochement, — dans le lac de Constance, le Groundfelchen dépose ses œufs dans
les profondeurs, le Sandfelchen sur les bords : tous deux ne sont d'ailleurs que des âges diffé-
rents du même poisson : la Fera. Sur le lac de Genève, comme sur le lac de Constance, les mêmes
faits se produisent sous des noms un peu différents, mais signifiant au fond la même chose ; voilà
tout.

Corésone

CORNOUILLER. 203

Sonnini donne ainsi la synonymie allemande du Corëgone Wartmanni, qui n'est que noire
Lavaret. Pendant la :

Ire année Uelevcrling^ Maydel.

2" — Sluhel, Sfeuber.

3« — Gaiigfisch.

4" — Wtenken.

5^ — Labfeldi.

iS" — Drei/er.

7« cl suivantes. D/aufelchen.

Pennant et Willugliby sont de noire avis sur l'identité de la Fera et du Lavaret.

Nous serions donc tenté, après avoir ainsi expliqué nos motifs, et, par-dessus tout, poussé par
cette conviction qui ne se raconte pas, mais qui s'impose quand on a vu, de faire luierévolution
dans le genre pacifique des Corégones : mais, comme nous ne nous reconnaissons pas qualité suffi-
sante pour faire autorité au milieu des hommes spéciaux de l'iclilhyologie, nous laissons au con-
traire, jusqu'à nouvel ordre, subsister les nombreuses espèces que l'on a cru observer. Le temps
viendra où de plus nombreux documents recueillis ne permettront plus le doute, et alors nous mar-
cherons du composé au simple avec certitude absolue.

Nous réduirions donc volontiers le genre Corégone à deux espèces ;

à museau ordinaire Fera.

à museau pointu, en saillie. . . Hunting.

Au lieu de cela, nous laisserons le genre Corégone composé ainsi qu'il suit :

Genre Corégoiic {Corcgonus) comprenant 12 espèces : Lavaret, Fera, Gravenche, Hunting, etc.

CORÉGONE MARÈNE (Coregonus maraena, Val.). — Salmonoïde appelé en allemand
Sandgangfisi:li, Ga/tg/i-^ch, Ade/fiic/t, Weiss felhen (Fera blanche), Sandfelchen (Fera des sables),
Miesad 1er fe/chen i Glc . C'est la Fera des grands fonds, ou Fera blanche du lac de Genève que M. Ju-
rine (V. Valenciennes), a reconnu être nommée aussi Weissfelchen à Constance. Cependant pour les
recherches futures, nous transcrivons ici le compte des rayons d'après Valenciennes, XXI, 351.

L. 84 écailles. B = 9. D= 15. A = 15. G =31. P= 14. V= 12.

CORÉGONE MARÉNULE (Coregonus marœnula, Hat.). —Ce poisson, appelé en
allemand Gangfisc/i ou IVem gmig/isch, est le 3' âge du Lavaret, c'est-à-dire de la Férn. C'est en-
core celui que l'on nomme Dézola ou Gravenche dans la Suisse française, Albule sur le lac de Zurich,
des Quatre-Cantons, etc. (Voy. ces mots.)

CORÉGONE PALÉE. — (Voy. PalÉE.)

CORÉGONE THYMALE. — (Voy. O.mbre co.mmln.)

L'Ombre commun a été distrait des Corégones parce qu'il porte des dents très-nombreuses
aux mâchoires, au palais et aux os pharyngiens; sa dorsale est d'ailleurs toute différente. Le genre
Ombre a été créé par Agassiz, et ne renferme en France qu'une seule espèce, le Thymalus vexil-
lifer.

CORÉGONE ^WARTMANN (Coregonus Wartmanni, Dloch). — Pour déterminer
ces Corégones dont la synonymie est si embrouillée, il faut tout simplement remonter aux locutions
allemandes ou suisses qui les représentent. D'après Noël {m. s.), le Corégone Wartmanni est appelé
à Constance : llenerling, Maidel, Seelen, Renken, Hulhfelchen, Dreyer felchen, Blaufelchcn.

C'est tout simplement le Lavaret à différents âges et adulte^ c'est-à-dire la Fera, G' année. (Voy.
Lavahet et plus liaut : Cokegone.)

COREGONUS THYMALUS. — (Voy. 0.mbre, [Genre].)

CORNEAU. — Nom àeV Alose feinte, à Angers. (Voy. Alose feinte.)

CORNETS. — On donne quelquefois le nom de Cornets aux Calmars, mais le
plus souvent ce nom est appliqué aux Spirales, espèce de mollusques céphalopodes
très-voisines des Seiches , et portant, comme elles, 10 hras autour de la tête.
On les nomme Cornets de postillon, h cause de leur forme, et elles servent d'appâts
pour les grands poissons carnassiers, en été. (Voy. Calmar, SEicnE,etc.)

CORNOUILLER. — Les cornouillers que nous possédons en France sont au nombre de
deux, qui forment des arbustes d'un beau port et donnent des tiges fort utiles pour la confection des
cannes à pêche. Le cornouiller sanguin est plus flexible que le cornouiller mâle {Cornus mas,L.). Le
premier fournit aussi des scions excellents. (Yoy. Scions.)

Toutes les liges doivent être choisies, autant que possible, franches de pied cl sur des sujets pous-

204 COTTE SCORPION.

saut dans des terrains secs et pierreux : elles seront coupées en bonne saison, c'est-à-dire en hiver
pendant le repos de laséve,etsécliées avec précaution, en paquets serrés et sans l'intervention du feu.
CORPOU. — Cinquième chambre de la madrague, où se prennent les Thons.
(Yoy. Maiirague.)

CORPS DE RECHANGE. — Tout pôcheur soigneux et ami de ses intérêts,
préparera, pendant Thiver, différents corps de canne susceptibles de remplacer
ceux qu'un accident peut mettre hors de service. S'il n'a pas le temps de les ter-
miner entièrement sous le rapport des ligatures et des anneaux, il les ajustera au
moins aux différentes douilles de la canne, afin de n'être pas pris au dépourvu.
C'est surtout pour les scions que ce soin est indispensable. Le scion, partie
la plus importante de la canne, en est aussi la plus fragile. Un pêcheur, quelque soi-
gneux qu'il soit, en consomme toujours beaucoup plus qu'il ne le désirerait.
(Voy. Scion.)

CORRÉES. — On nomme ainsi, dans la Loire, des espèces de bancs de petits et
moyens cailloux, roulés par les eaux du fleuve et dépouillés de toute terre, vase ou
herbe. Ces Corvées sont généralement balayées par des courants d'autant plus rapi-
des que les pierres qui les composent sont plus grosses. (Voy. Aspect de l'eau.)
CORYPHÈNE [Grande]. — (Voy. GRANDE CORYPnÈNE.)

COTEREAUX. — Cordages de 30 mètres de longueur avec lesquels on joint à
cette dislance, des pièces de tramail flottant entre deux eaux. Mode de la baie Saint-
Michel.

COTES, — On donne, en anatomie, le nom de côtes aux arcs osseux ifig. 197) qui partent des
vertèbres, et dont l'assemblage forme la voûte des grandes cavités des animaux.

Les poissons osseux ont tous un nombre de côtes très-variable, les poissons cartilagineux n'en
ont pas tous, et, chez les Raies, elles manquent complètement.

Dans les poissons osseux, elles entourent le plus ordinairement tout l'abdo-
men, mais ne se réunissent que très-rarement en dessous à un os qui représente-
rait le sternum. De petits stylets, pénétrant dans les chairs, partent quelquefois
des cotes et même des .vertèbres, de sorte que certains poissons ont plus d'arêtes
que d'autres.

Les côtes s'attachent à l'apophyse transverse des vertèbres par des ligaments
fibreux, et presque entièrement noyés dans les muscles intercostaux, elles n'ont,
pour ainsi dire, aucun mouvement; c'est parleur élasticité seule qu'elles cèdent au
gonflement des laitances à l'époque du frai.
Fia 197 — Côte ^^^ '^^^^^ ^^^^^ souvent prolongées par un os distinct que l'on pourrait appeler

côte sternale (Valenciennes) et qui soutient les écailles chevronnées qui forment la
carène du ventre. Si l'on joint à ces os les interépineux, les apophyses costales libres, on concevra
sans peine la grande complication du squelette des poissons, et par suite le nombre d'arêtes qui se
trouve dans leur chair.

COTTE SCORPION iColtus scorpio. Lac). — Acanthopt. Joues cuirassées. Long. max.

Syn. : Rôtsinipa, Skialrita, suéd. — Fisksymp, dan. — Donde)ipod,\\o]l. — Escorpion, esp. —
Scci'pione, ital. — Sea scorpion, Falher talIier, angl. — Bamscha, russe.

Corps allant en diminuant de la tête à la queue, tête énorme, aplatie, à bouche très-grande et
garnie de petites dents pointues; langue épaisse, courte et dure; yeux grands, rapprochés entre
eux et du sommet de la tête. Arrière du crâne muni d'aiguillons de longueur inégale. Narines à
l'extrémité du museau. Ligne latérale, droite en points écailleux.

La couleur du corps varie dans les deux sexes ; elle est brunâtre mêlée de roux et de vert, en
marbrures inégales sur le dos, blanche sous le ventre pour les femelles; jaunâtre mêlé de blanc
pour les mâles. Ce dernier a les pectorales plus grandes que la femelle, les ventrales nuancées de
rouge, tachetées de blanc; celles des femelles sont rayées de noir et de blanc.

D =10+ IG. P= 17. V =3. A = 12. C = 18.

Le Cotte-Scorpion est très-vorace ; il fait une chasse active et continuelle à tout être qu'il croit
pouvoir attaquer avec succès. Il s'en prend à des animaux beaucoup plus gros que lui, mais qui ne

COUFFE.

205

se défendent que peu ou point devant la rage et la sotiJaineté de ses attaques ; les jeunes Salmones
lesClupéoides, les Blennies, les Raies naissantes, Turbots, Plies, Soles, etc., sont mangés • les crus-
tacés mêmes, quand la proie facile ne donne pas. On le croirait attaqué d'une boulimie perpétuelle.

Fiy. lus. — Cotte-scorpion [Cottus scorpio, Lac).

Fraye en décembre et janvier au milieu des algues et des plantes marines. Les œufs sont rouge-
orange.

Se pèche à l'hameçon ou au petit truble dans les mares du rivage.

COTTE-SCORPION. — (Voy. BoiS-DE-ROC.)

COTTUS GOBIO—(Voy. Chabot.)

COUDRE. — Lorsqu'il s'agit d'obtenir un filet d'une grande étendue, on le
fabrique en morceaux de mêmes mailles que l'on rajuste ensemble alors qu'ils sont
terminés. Pour réunir l'une à l'autre deux pièces de filet, il faut qu'elles soient de
même grandeur, et qu'elles présentent des mailles absolument semblables. On pose
les deuxfdets l'un sur l'autre, puis, prenant un moule de grosseur calculée et beau-
coup plus petit qui a servi à faire les filets, on fait un rang de mailles en passant
dans les deux mailles semblables, superposées de manière que la maille faite sur
le petit moule, se tende entre l'extrémité des autres, de façon à former une ligne
droite joignant -l'extrémité des pointes. Il est évident que, ouvrant alors les deux
filets, ils seront très-exactement réunis.

COUDRIER (Corylus avellana, Lin.). — Le Coudrier ou
Noisetier est un arbre que tout le monde connaît : c'est le bois par
excellence du taillis médiocre, c'est la mine inépuisable où, enfants,
nous avons été cueillir des baguettes. Or, la baguette de l'enfance de-
vient, entre les mains du pécheur, soit la seconde flexible, soit une
gaule rustique d'un seul morceau, soit, quelquefois, mais seulement à
défaut de quelque chose de meilleur, — un bas de scion.

Quoique flexibh?, le Coudrier devient cassant par une dessiccation
absolue; voilà pourquoi nous le repoussons comme scion, et nous
sommes payés pour ne pas l'oublier. En baguettes assez grosses, il est,
au contraire, excellent, quoique sujet à se tourmenter et incapable de
prendre un beau poli.

En somme, le Noisetier ou Coudrier doit être connu des pécheurs
comme en cas, comme grande utilité ; de ce qu'il est partout, on en
use plus souvent qu'il ne le mérite. (Voy. Scion.)

COUFFE DE PALANGRE. — Cette pêche se fait
sur les eûtes de la Méditerranée, surtout aux environs de
Nice (Alpes-Maritimes). On appelle dans ce pays, couffe,
un panier rond sans anses comme celui de la figure 199. On le remplit de lest,
plomb, fer ou pierres tout simplement ; on le suspend par trois cordelettes attachées
à une bauffe suffisamment longue et plate, et terminée par une petite bouée. .

199. — Couffe de Palan^re.

206 COULEURS.

Cette pèche ne peut se faire qu^ dans une mer comme la Méditerranée, à flux
et reflux insensibles. Enfin, on attache autour du panier une dizaine ou une ving-
taine d'empilés garnies de leurs hameçons amorcés et l'on descend le panier au
fond de la mer par 2o fi 30 brasses de profondeur.

En somme, c'est une pèche de fond pareille à la plombée, à la fourquette.

Elle produit beaucoup de poissons plats.

GOULAG. — Nom de l'Alose à Bordeaux. (Voy, Alose.)

GOULE. — Filet dérivant ou flottant non tramaillé. Long. 130 mètres, mailles
0'°,032, permis toute l'année arrondissement de Rochefort.

GOULETTE. — C'est un grand Lanet. (Voy. ce mot.)

GOULEURS DES POISSONS. — (Voy. MuTATiOiN (/««s la couleur des poissons.)

COULEURS DES CORPS DE LIGNES. — Un grand nombre d'auteurs sou-
tiennent que la couleur des corps de ligne ne fait rieh à la pêche, et, par consé-
quent, que le crin noir^tant plus fort que le crin blanc, on doit faire ses lignes
avec le premier, au lieu du second. S'il est facile de prendre, par expérience, des
poissons avec du crin noir, cela ne prouve pas que, dans une eau limpide, le pois-
son n'ait pas beaucoup plus peur d'un fil foncé que d'une matière dont la transpa-
rence se confond avec celle de l'eau, comme le crin blanc. Ce qui est toutefois in-
contestable, c'est que le brillant de la substance qui sert à faire la ligne, la florence
par exemple, est un obstacle réel, que savent fort bien éviter aussi les poissons dans
les eaux limpides, alors que le soleil fait briller ce fil dans certaines positions.

Par une eau louche ou trouble, on peut prendre n'importe quelle couleur de
ligne, une ficelle parfaitement opaque fera au besoin l'affaire. Mais si l'on s'attaque
à des poissons de surface rusés et défiants, on ne pourra jamais trop dissimuler
le fil perfide. Le vieux pêcheur, habitué à toutes les ruses de la population des
eaux, peut seul rendre compte de la difficulté d'approcher certains poissons dans
des moments donnés.

Ce n'est pas la couleur de la ligne qui fait peur au poisson, c'est, la plupart
du temps, son mouvement et quelquefois sa transparence. Beaucoup de pêcheurs
ont cru bien faire en remplaçant le plus possible le bas de leur ligne de soie par
une énorme avancée de florence. Cela peut être bon dans certains cas, mais, à
coup sur, cela est très-mauvais dans d'autres. Supposons que nous péchions à la
mouche pour les gros Chevesnes du haut d'un pont : le soleil brille et se reflète
dans la transparence de votre florence qui semble un fil de verre volant au gré de
la brise. Croyez-vous que maître Chevesne soit aveugle, et que les petits éclairs de
cette belle avancée ne lui frappent pas les yeux?

Détrompez-vous, pêcheur. Le Chevesne a vu cent fois des bouts de corde
pendre inolfensifs du parapet du pont, où les cerfs-volants des enfants les avaient
laissés accrochés ; il a vu maintes et maintes fois des herbes fines et opaques, des
lianes, des fils pendre des arbres de la rive vers l'eau et voltiger au vent. Ce n'est
pas là ce qui l'effraye ; mais il a peur d'un fil brillant qui vole au-dessus de l'eau, il
a peur des éclairs qui frappent son œil, et il fuit... Il a raison; nous n'aurions pas,
peut-être, autant de bon sens que lui à sa place, mais nous ne pouvons pas lui en
savoir mauvais gré.

Au lieu de cela, prenons une mince ligne de soie verte, aussi fine que possible,
pourvu qu'elle reste solide; armons son extrémité inférieure, si nous voulons, d'une
avancée en quelques brins de crins tordus en o ou 6, et nous serons prêts. Le crin,
lui, ne brille pas ; il demeure transparent partout et toujours. Malheureusement il

COUPLE.

207

ne semblo pas fort; mais c'est seulement le pôcheur maladroit qui s'en plaint...
ne réef»utons pas.

Pour résumer ces quelques mots, disons que la couleur du corps de ligne ne
fait rien à la pèche : non-, blanc, jaune et vert, il prendra du poisson tout de môme,
si le temps y est et la main du pôcheur aussi. Cependant, hàtons-nous d'ajouter
qu'il sera toujours bon de suivre la nature d'aussi près que possible. En définitive,
la poche est un affût, les engins qu'elle emploie ne sont autres que des pièges
d'une nature spéciale ; pourquoi donc ne pas faire ce qui est possible pour dissi-
muler le tout? Copions, avec nos engins, les objets que le poisson voit tous les jours ;
il n'en aura plus peur, ce sera déjà moitié de gagné.

J'aime donc les avancées en crin teint de vert, de gris ou de jaune, parce que
le poisson voit tous les jours des racines et des herbes de ces couleurs. J'aime le
corps de ligne teint en vert, parce que je vois moi-môme qu'il se confond mieux
avec les feuilles : il pourrait être blanc sale ou noir, que je n'y trouverais pas grand
inconvénient. Enfin j'aime les cannes, les avancées non luisantes, parce qu'elles
n'effrayent pas le poisson, et que, avant tout, j'aime à le prendre. (Voy. Huiler les
LIGNES, Teinture de la Florence et de la ligne.)

COULEUR DES ŒUFS DES POISSONS. —(Voy. Temps de frai, b^ colonne.)
COUP. —Un coup, en terme de pêche, est l'endroit oii l'on veut aller pécher,
et que Ion a choisi après avoir étudié la rivière. Généralement on amorce son coup
avant de pêcher, et cette opération doit être faite la veille au soir, ou au moins de
grand matin, pour obtenir une réussite convenable et rendre la pêche fructueuse.
Les coups réussissent surtout dans les étangs et les rivières à cours tran-
quille et à eaux profondes. Dans les grands cours d'eau, les coups sont indiqués
par les remous, les haïs, les arches de ponts, ou les pointes des barrages. Sont
de très-bons coups également, les abreuvoirs sur un fleuve, là où vont boire les
bestiaux ; mais dans aucun de ces endroits on n'amorce. On y va au hasard, aussi
peut-on quitter sa place souvent ; c'est une chance.

Quand on fait un coup dans les autres conditions ci-dessus, il est à remarquer
que presque toujours celui qui quitte la place laisse la proie pour les autres.
COUP [Pêche au]. — (Voy. Pêche au coup.)
COUPLE [Pêche au grand]. — Le grand couple
est un engin ou appelet, qui rentre dans la catégorie
des lignes de fond semblables au pater-noster, au li-
bouret. à la palangre, etc. Il se compose {fig. 200)
d'un morceau de fil de cuivre dont on aplatit au mar-
teau les deux extrémités, comme la palette d'un ha-
meçon. On lui donne une légère courbure. On prend,
pour faire cet engin, un fd de 0'",002 de diamètre au
moins, sur une longueur de 0°',50 à O^jSO.

Au milieu de l'arc ainsi formé et renfermé par
deux petites éclisses de bois, que l'on assujettit au
moyen d'une ligature de cire poissée ou de fil fort
ciré, et verni dans tous les cas, au centre, on atta-
che une plombée pesant 250 gr., et à laquelle le
couple, ou l'arc, tient par une anse de corde. Sur le même point d'attache, mais
en dehors de l'arc, on forme une seconde anse de corde pour attacher la ligne, qui
sera formée et faite en soie ou cordonnet très-bien dévrillé.

Fig. 200. — Pèche au irraiid couple.

208 COUVERTURE.

Tout élinl préparé, on attache à chaque extrémité du couple une empile de
1 mètre à 2 mètres de long, portant un ou plusieurs hameçons empilés de dif-
férentes longueurs, car il faut que ces empiles se développent en éventail quand le
grand couple est à la mer.

On fait quelquefois usage du grand couple avec peu de voile, en s'en servant
comme de la ligne à balle. Dans ce cas, il faut que la chaloupe où l'on est porte
peu de toile, assez seulement pour que les empiles s'étendent bien. On tient la
bauffe Assez courte pour que le plomb ne touche pas le fond.

COURANTILL.E. — Filet mobile destiné à prendre des Thons. Ce filet res-
semble à la thoiiaire (Voy. ce mot), mais il est ordinairement plus long, parce qu'on
joint quatre pièces de filet ensemble. La chute est de 6 à 7 brasses.

On jette la courantille en droite ligne, mais de manière que les courants
puissent la prendre sur sa longueur et exercer sur tous ses points une puissance
égale. On la met à la mer de nuit et on la relève au jour. Un bateau, monté par
quatre hommes s'attache à un bout du filet et se laisse dériver avec lui. Il n'est pas
rare qu'on relève à 2 ou 3 lieues du point de départ. On parle déjà de ce procédé
de pèche dans un acte de 1479. Il fut défendu de s'en servir depuis Pâques jusqu'à
la Saint-Jean, sous peine de confiscation des barques et instruments.

COURLAZEAU. — Nom du Labre vieille à Nantes. (Voy. ce mot.)

COURTEQUEUE [Hameçon]. — Ce genre d'hameçon, le meilleur, selon nous,
pour toutes les pèches d'eau douce où la grosseur de l'esche n'est pas un obstacle,
diffère de l'hameçon ordinaire en ce que la hampe n'est presque pas plus longue
que le dard. Pour la pêche volante, avec les mouches naturelles, rien n'est meilleur;
de môme pour la pêche du Gardon avec les asticots.

Comme toute chose, ces hameçons ont cependant des inconvénients, ils sont
plus difficiles à empiler, car ils ne sont bons qu'autant que la palette, s'ils en ont
une, est extrêmement peu apparente. On doit les employer minces pour la pêche
de surface, et renforcés pour la p(''che de fond. Les fabricants anglais en construisent
de parfaits pour l'un et l'autre cas.

Quel que soit l'hameçon courte-queue choisi, il faut qu'il ait de l'avantage, car
s'il était plat comme le limerick sans palette, il n'aurait aucune entrure, et serait
recraché par le poisson.

On fait d'excellents hameçons à courte-queue qui, au lieu de palette, portent
en dehors, sur la hampe, une série de six ou huit petits crans servant
à tenir le fil de l'empilage. Ces hameçons {/ig. 201), que l'on vend en
Angleterre, spécialement pour la pêche du Gardon {S/iort sltank roach
Jiooks) , peuvent être avec grand avantage appliqués à toute espèce
de pêche d'eau douce. Ce sont les seuls que nous employons; nous
les avons indiques à beaucoup de personnes, et les éloges que celles-ci
nous en ont ftiit sont unanimes. Ceux qui n'ont pas réussi avec ces en-
gins, ne savaient pas pêcher assez finement pour une monture aussi délicate.

COURTINE. — (Voy. Parcs.)

COUVER et COUVEREAU. — Nom de l'Alose feinte à Nantes. (Voy. Alose

FEINTE.)

COUVERT. — Nom nantais du Saurel. (Voy. ce mot.)

COUVERTURE. — Un des noms bizarres et populaires de la Raie-Bâtis.
(Voy. Raies, § 4.)

CRABES.

209

COUVREAU OU CONVREAU ot COUVRIAU. — Nom de l'Alose feinte k
Nantes. (Voy. Alose feinte.)

CRABE [Genre] (Cancer, Fabr.). — Cyclométopes, Caiicériens. Long. niax. = Om,25 ; Poids
= 3 kil.

Syn. : Krab, ang\. — Krabbe, Tasc/ienkrehs, allcin. — Granchio di mare, ilal. — Cambaron,
Cangrejo, esp.

Le mot Crabe des naturalistes ne s'applique plus aux crustacés que nous connaissons vulgai-
rement sous ce nom; il est devenu l'appellation d'un genre dont presque toutes les espèces sont
exotiques. Nous n'en conserverons pas moins la dénomination vulgaire, nous contentant d'indiquer
les principales espèces de nos côtes, connues sous le nom de Crabe.

Les espèces des Crabes les plus répandues sur les côtes de France, sont :

VÉtri/le commune; la petite Etrille ; le Ci'abe enrage' ou Crabe commun (Portune); le Ct'abe
Poupart ou Tourteau ; le Grapse madré; la Leucosie Noyau; le Maya, Araignée de mer; le Calappe
migrane ou Coq de mer, ou Crabe honteux ; la Dromie, etc.

Le Crabe Poupart ou Tourteau {Cancer Pagurus , Lin.) est le vrai type du Crabe pour le

Fig. 202. - Crabe Tourteau [Cancer pagurus, Lia.).

vulgaire ; sa démarche lente et tortueuse, sa progression de côté est connue de tout le monde. II est
roussàtro, avec les doigts des pinces noires et le dessous du corps jaunâtre. Sa carapace ovale est
finement granulée, et porte 9 plis en feston sur chaque bord intérieur. 11 a le front tridenté.

N'oublions pas le Crabe cendre', que l'on trouve encore très-communément sur nos côtes {Cancer
cinereus), à carapace lisse, couleur feuille morte, semée de points noirâtres, marquée de trois plis
sur chaque bord, et ayant le front droit.

Nous donnerons, dans la seconde partie de cet ouvrage, les Grandes Industries des eaiix, \ous les
détails nécessaires sur l'organisation, la reproduction, les mues etl'élevage de ces animaux, qui, ainsi
quel' Araigtîée de mer{Ma\a Squinado), se sont parfaitement reproduits dans les viviers de Concarneau.
CRABE. —La pêche des Crabes est une des distractions les plus goiitées des
enfants sur les bords de la mer, et sauf quelques pinçures souvent un peu dou-
loureuses, il n'est pas un d'eux qui, avec un peu de patience, ne revienne avec sa sa-
coche pleine. C'est qu'il faut le dire, la nature a répandu ces habiles nettoyeurs
avec une profusion dont nous ne pouvons trop la louer. En mettant le pied sur
la grève, on les rencontre par milliers, soit courant de côté en vous menaçant de
leurs pinces et escaladant les pierres avec des culbutes grotesques, soit barbotant
dans les petites flaques d'eau et se retirant à votre approche d'un air maussade
derrière les plantes marines, soit blottis dans le sable et complètement cachés, si
bien que, — pour quelques espèces et les meilleures, — on est obligé de les bêcher
comme des pommes de terre.

Tout cela n'est cependant que le menu fretin. Les plus grosses et les plus
belles espèces viennent avec le flot qui monte, et se retirent avec lui. Celles-là sa-
vent se cacher sous les grosses pierres des digues et dans les fentes des roches qui

14

210 CRABES.

ne découvrent qu'aux grandes marées d'équinoxe. Tant qu'on peut — à pied plus
ou moins sec, ou môme les jambes dans l'eau, — arriver près de leur demeure, le
moyen le plus simple pour les saisir, et en même temps le plus fécond en péripé-
ties, consiste à les accrocher avec une tringle de fer recourbée ou tout autre outil
semblable.

Mais ce, n'est pas toujours chose facile que de faire le siège d'un de ces reclus
volontaires. On est mille fois sur le point de se demander si cette carapace dure,
sonore etrésistante, est douée, au gré de l'animal, de la possibilité de s'aplatir et de se
déformer, quand on voit les fentes si incroyablement étroites oU il est parvenu à faire
entrer son gros corps et où il se meut avec le sans-gêne de quelqu'un qui se sent
chez soi. Pour cette poche, — j'allais dire pour cette chasse, — il est bon d'em-
porter un pic et un levier solide , car on est quelquefois obligé de démolir un
pan de rocher pour arrive rà la proie que l'on convoite.

En Bretagne, les jeunes pêcheurs de Crabes emploient un moyen assez original
pour les tirer de leur cachette. Ils se munissent d'une baguette un peu forte dont ils
apointissent l'extrémité en pointe fine et allongée ; puis, reconnaissant avec soin
la position de messire Tourteau qui les regarde, ils lui enfoncent brusquement la
pointe de la baguette dans la bouche. Le Crabe blessé saisit la baguette à deux
pinces, — ou si vous voulez, à deux mains, — et, en retirant rapidement la baguette,
vous ramenez le captif.... ou vous le manquez. C'est affaire d'adresse entre vous et
lui!

Sur les côtes de la Normandie et sur celles de la Picardie, on emploie une
méthode différente et qui réussit souvent très-bien. On fait choix d'une certaine
quantité d'amorces de chair; la qualité et la provenance n'y font rien. Plus la
chair est coriace et solide, mieux elle vaut : celle des Crabes eux-mêmes est excel-
lente. On attache ces amorces à des bouts de ficelles dont l'autre extrémité est fixée
à une pierre. Dès que la marée monte, les Crabes en quête de leur déjeuner rencon- •
trent les amorces, se cramponnent après elles et les emportent dans leurs trous...
mais la pierre qui suit demeure en dehors et ferme la porte. Il ne reste plus, à marée
basse, qu'à aller chercher ces pierres, — et la corde qui les entoure vous les in-
dique de loin, — puis à faire une chasse à coup sûr, puisque le voleur est derrière
chacune d'elles.

La seule difficulté de cette pêche consiste à bien choisir ses pierres : trop
lourdes, — quoique la présence de l'eau les allège, — le Crabe ne les entraînerait
pas; trop légères, il les repousserait pour sortir une fois la mer retirée, et vous fe-
riez buisson creux. Lorsque la pierre est bien choisie, elle devient trop lourde
lorsque l'eau est retirée pour que le Crabe puisse la repousser.

La grande pêche des Crabes, — la pêche sérieuse, en un mot, — se fait avec
les Casiers, en môme temps que celle du Homard, et avec les Caudrettes. (Voy. ces
mots.) C'est, en grand, la même pêche que celle de VÉcrevisse en eau douce.

Les Crabes sont connus de toutes les personnes qui ont suivi le bord de la mer ;
à chaque instant on en voit quehju'un quitter ou regagner sa retraite, marchant
prudemment de côté, les pinces ouvertes et menaçantes ; car, il faut bien le dire,
la vie du Crabe est un combat perpétuel. Semblable au soudard du moyen âge, il
ne connaît que la lutte, que plaies et bosses, que bombances et pillage ; mais plus
heureux que le soudard, quand il perd un membre à la bataille, ledit membre re-
pousse en quelques jours.

Le Crabe est vorace, insatiable, aussi ennemi de sa propre espèce que de tout

CRANE. 211

ce qui a vie : pour lui, la nature animée qui l'entoure se résume en une seule for-
mule : Tout fait ventre, pourvu que cela passe.

Hors de là, point d'idée ! L'absorption est la seule raison d'être de cecrustacé :
il a été créé le grand nettoyeur des plages marines : c'est l'employé supérieur de la
salubrité publique, et sa tilche se répartit entre les grosses et les petites espèces. Les
petits, que l'on appelle souvent Ara/^n^'es de mer, et qui ne valent rien pour la pèche,
le Crabe enragé, vert et noir, tout cela est la plèbe chargée du menu fretin, des
dépouilles minimes : mais l'état-major, les gros bonnets, ceux qui dépècent les
cadavres, en en charriant les morceaux à leurs cavernes, ceux-là sont les grands feu-
dataires de la hotte et du crochet, ceux-là ne dorment point sur la plage ; ils se
retirent avec le flot, et, cachés dans leurs retraites sombres, attendent qu'on les
aille chercher. C'est parmi eux que nous trouverons le Crabe franc ou Tourteau, le
meilleur pour servir d'esche au poisson de mer.

Ce sont donc les Tourteaux qu'il faudra prendre pour en faire des amorces qui
seront bien vues des Congres, des Vieilles, des Merlans, des Limandes, des Pagres
et des Pagels, etc. Le meilleur moment, c'est quand les Tourteaux viennent de quitter
leur carapace et que leur peau est encore molle. A ce moment, on ne les trouve
jamais que bien abrités sous les pierres, et ils ont raison, car ils seraient immédia-
tement mangés par leurs semblables plus précoces ou plus tardifs. Aussi se cachent-
ils à plaisir. On s'en sert encore volontiers quand ils sont à l'état de Craquelins,
état qui succède à celui àe, Poltron : alors la Carapace est demi-dure. Lorsqu'elle
est dure tout à fait, on en est quitte pour l'écraser d'un coup de marteau ou de
pierre, et l'intérieur sert tout aussi bien ; seulement on en perd davantage, la chair
restant en partie adhérente aux téguments.

En général, le Crabe réussit mieux au moment où il est mou : pourquoi ? Pro-
bablement parce qu'à cette époque le poisson en mange davantage et en connaît
mieux le goût : dès que la carapace est dure, il n'en mange plus, en oublie le goût
et n'y revient que plus difficilement.

Le Tourteau est facile à reconnaître à sa forme et à sa couleur. Lorsque le flot,
en se retirant, l'a laissé sur le rivage, il se prend à courir d'un air inquiet, se mettant
en garde comme un boxeur et présentant ses grosses pinces en avant. Dès qu'on
veut le saisir, il agite ses armes, les fait claquer et roule des yeux foudroyants. Le
prend-on par une patte, il se donne un tour de poignet, la casse net et fuit dans son
trou....

On peut encore employer le Xanthe rivuleux, petit crabe à carapace jaune
verdâtre, tachetée de brun pourpre ou de violet, que l'on trouve sous les touffes de
varechs rejetées sur la plage. Il est facile de le reconnaître à ce que, presque toujours,
sa pince droite est plus grosse que l'autre. Ponrquoi ? Il est venu au monde comme
cela ! (Voy. Crustacés.)

CRABE COMMUN. — (Voy. CrABE, TOURTEAU.)

CRABE ENRAGÉ. — Sur dix Crabes que l'on rencontre sur les côtes, il y en
a bien huit qui appartiennent à l'espèce du Crabe enragé {Carcinus menas). Tout le
monde connaît sa carapace verdâtre tachetée de brun, ses pinces élevées en l'air
d'un air menaçant et sa fuite de côté, marquant une double ligne de petits points
dans le sable. Sa chair coriace et sa petite taille le font dédaigner comme espèce
comestible. (Voy. Crabes.)

CRANE. — Les os du Crâne, proprement dits Crâniens, couvrent tout le sommet de la tête
dans les poissons. Les côtés forment souvent les orbites, les tempes et les joues.

212

CRÉNILABRE.

A la partie antérieure de ces os, on voit deux trous de part et d'autre, l'un est la cavité des

orbites, endroit où est renfermé l'œil, l'autre l'ouverture de l'appareil olfactif ou trou des narines.

La tète en général comprend, dans les poissons, un très-grand nombre d'os ; celle de la Perche

en fournit 80, si l'on y comprend ceux de la nu-
que, du museau, des orbites, des tempes et des
joues.

On voit en OC l'os du Crâne d'une Carpe,
fig. 2, pi. A. rsonnaterre (Voy. Squilette.)

CRANGON COMMUN (Crangon vul-
garis, Fabr.). — Crustacés décapodes macroures
salicoques. Long. max. = 0'°,0G.

Syn. : Shnmp, angl. — Gameele, allem. —
Grancevola, ital.

Corps transparent, d'un vert d'eau glauque et pâle ; vivant en troupes nombreuses sur le bord
du rivage. Carapace déprimée sans rostre, pattes de la première paire en main à un doigt. Nage sur

Fig. 203 — Siiuelette di; Carpe.

Fig. 204. — Crangon commun [Crangon vulgaris, Fabr.).

le dos. Ne rougit pas en cuisant, reste grisâtre. Chair agréable, mais inférieure à celle du Palémon.
On lui donne plus souvent qu'à l'autre le nom de Chevrette, surtout en Normandie et sur les côtes
de l'Océan, où ces petits animaux sont très-nombreux.

CRANGON COMMUN. — La Chevrette se pêche sur toutes nos côtes du
Nord et de l'Ouest. Elle y est si nombreuse et si abondante que toute une popu-
lation de femmes et d'enfants vit de cette industrie. La pêche de la Chevrette se
fait en général au moyen de deux sortes de fdets : le haveneau et ses variétés, —
c'est-à-dire un fdet que l'on pousse devant soi sur les sables ; — et les Caudrettes et
leurs diverses modifications, espèces de balances que l'on descend au fond de la
mer et qui rappellent tout à fait celles dont on se sert, en eau douce, pour prendre
les Écrevisses.

Nous renvoyons aux différents mots qui comprennent ces filets, nous réservant
de traiter dans la deuxième partie de cet ouvrage, les Grandes Industries des eanx,
toutes les questions si intéressantes et si peu connues de reproduction, d'élevage,
de rendement, de statistique, etc.

CRANGON VULGARIS. — (Voy. Crangox commln.)

CRAPAUD DE MER. — Nom vulgaire du Cotte Scorpion. (Voy. ce mot.)

CRAQUELINS. — On dit aussi Craquelotin : nom des Crabes dont la carapace,
encore tendre, cède, en craquant, sous la pression de la main. (Voy. Crabes.)

CRÉAC. — (Voy. Esturgeon.)

CRÉAC DE BUCH. — Nom donné à Bordeaux à VAnge de mer. (Voy. ce mot.)

CRÉNILABRE [Genre] (Crenilabrus). — Acanthopt. Labroïd.

Ce genre, démembré des Labres, conserve la forme générale des poissons de cette famille. On

CRÊPE. 213

leur donne aussi le nom de Lufjan. Ils se distinguent par leur préopercule dentelé, des lèvres épaisses
et charnues, une ligne latérale non interrompue, dents coniques sur un seul rang à chaque mâclioire.

CRÉNILABRE A VENTRE BLANC (Crenilabrus albiventris, Nob.). — Acanthopt.
Labroid. Crénilabrid. Long. niax. ^o™,35.

Cette espèce de Crenilabre, dont nous avons pris plusieurs individus parfaitement semblables dans la
rade de Brest, et que nous n'avons trouvée que là, est remarquable avant tout par sa coloration parti-
culière. Elle ne semble pas avoir été connue de Yarrell. Le ventre est blanc argenté, très-légèrement
teinté de jaunâtre sur les flancs. Le blanc se prolonge sous la tète, jusque sous la mâchoire infé-
rieure, qui est blanche ainsi que la lèvre du dessous. Les flancs, à partir du dessus des pectorales,
en descendant vers la queue et l'englobant, sont d'un vert feuille morte on jaunâtre plus ou moins
maculé de grandes taches plus pâles de même couleur.

Le ventre est rayé d'écaillés formant des traits brillants comme celui du Mulet.
D = 20+n. P = 14. A = 3 + 9. V=l-f 5. C=^16.

Dorsale postérieure molle, beaucoup plus longue que l'antérieure, toutes brunes; caudale de
même. Pectorales plus jaunes ; ventrales à base blanche; pointe jaune-brun de la même teinte que
les pectorales. Anale incolore à la base, terminée à la pointe en brun foncé comme la caudale.

OEil jaune, iris noir, ovale ainsi que l'œil, et bordé de vermillon vif avec un petit trait noir
interrompu en dessus et en dessous.

Bouche petite. Dents longues, fortes et mousses en avant.

Opercule présentant une pointe mousse un peu au-dessus de la pectorale.

Un autre échantillon avait : D = 2t-}-10. V=:l-|- 5; cette nageoire était jaune à peine
teintée de brun. A = 3-f-9. C = 15. Ces deu\ Crénilabres ont une rangée de 5 à 6 écailles mon-
tant entre chaque rayon de la caudale jusqu'à moitié. La caudale est, chez toutes deux, arrondie
en éventail. Tous ont, quelle que soit leur teinte, une raie blanche sur le flanCj mais au-dessous
de la ligne latérale et ne couicidant pas avec elle.

Mœurs de tous les Labroïdes. Se prennent de la même manière.

CRÉNILABRE MÉLOPS (Crenilabrus melops, Cuv.). — Acanthopt. Labroid. Cré-
nilabrid. Long. max. = 0'°,20.

Syn. : The Corkwing, angl.

Ce Crenilabre, que l'on peut regarder comme le type du genre, varie extrêmement de colora-
tion tant par suite des saisons, des eaux, que des sexes. Le caractère vraiment distinctif de l'espèce,
d'après Ekstrôm, est une tache noire derrière l'œil, laquelle persiste après la mort et devient quel-
quefois même plus apparente ; ajoutons-y une autre tache à la base de la caudale, au-dessous de
la ligne latérale, mais celle-ci est moins constante et moins persistante. Son corps est plus épais
encore que celui de la plupart des Labroïdes. (Voy. Temps de frai.)

D= I6-t-9. P=15. V = l -4-5. A= 3-1-10. C = 1I.

La teinte générale est verte, passant au bleu sur le dos avec les écailles bordées de jaune. La
tête est jaune avec des lignes vertes obliques et un espace noir derrière l'œil. Les nageoires sont
tachées de jaune, de vert et de bleu sans taches noires. Toutes ces couleurs sont très-fugaces.

Mœurs de tous les Labres, se prend par les mêmes moyens et aux mêmes heux.
CRÉNILABRE PETIT (Crenilabrus pusillus, White).— Acanthopt. Labroid. Crénilabr.
Long. max. = 0™,10.

Ce petit poisson se fait remarquer par la convexité de sa ligne latérale plus] grande que celle du
dos. Les flancs sont comprimés, les mâchoires égales, les dents peu apparentes, coniques, régulières,
16 à 18 par mâchoire.

D= 19 à 20 -H 10 à 11. P = li. V= 1 -1-6. A = 3-l-9. C= 13.

La couleur générale est brun-jaunâtre avec des bandes irrégulières transversales; la dorsale
irrégulièrement tachée de fauve, l'anale brun clair, les autres nageoires pâles. Présente trois taches
blanchâtres sur le préopercule; une près de la caudale, et une près de la dorsale à la fois.
Se prend comme tous les Castrics, dont il a les mœurs.
CRENILABRUS. — (Voy. Crenilabre.)

CRÊPE. — Vif comme un Gardon, doit se dire de la manière dont ce poisson
attaque l'amorce ou l'esche que lui offre le pêcheur au bout de sa ligne. Le Gardon
aime tout ce qui remue, tout ce qui porte une couleur tranchante. Présentez-lui un
petit ver à tête noire, bien frétillant, un asticot blanc, un ver de vase à la cou-
leur de sang vermeil, une boulette de mie de pain, un morceau de crêpe , —

214 CRÊPE.

mais oui, de crêpe,.... on en fait exprès pour lui nous allons voir cela tout à

l'heure, — le Gardon accourra. Il tâtc, il lâche, il revient, il est déjà parti! Pendant
tout ce manège, c'est à peine si, dans l'eau la plus calme, la plume a tressailli. Rien
n'égale l'habileté de ce petit larron. Il a enlevé l'amorce et se rit du pêcheur, à
quelques pas de lui, attendant une nouvelle tentative, dont il est presque toujours
vainqueur et triomphant au profit de son estomac.

Mais le pécheur désappointé et averti se tient sur ses gardes ; au premier mou-
vement de la plume, il ferre légèrement, vivement, et le pauvre Gardon vient sur
l'herbe attendre son tour d'aller dans la poêle.

Aussi, la pêche du Gardon est-elle un assaut de finesse et de ruse entre le pê-
cheur et le péché, et fort souvent, quand le vent se met de la partie, c'est le péché
qui a le dessus et le pécheur qui revient bredouille.

Ceci nous amène à l'histoire des Crêpes, spécimen de cuisine approprié aux
goûts somptueux de messieurs les Gardons. C'est à Essonnes que j'appris cette pré-
paration merveilleuse, et mon précepteur, hélas ! fut un gamin de la fabrique. Je
voyais ce petit scélérat enlever à côté de moi Gardon sur Gardon, et les mettre dans
son petit sac, d'un air narquois qui me donnait fort à penser que le coquin regardait
en pitié mes amorces diverses et mes vers de vase qui n'avaient, ce jour-là, aucun
succès près des Gardons. Au contraire, ceux-ci semblaient se disputer son amorce,
et, à chaque minute, je voyais les pauvres poissons voltiger en l'air et décrire une
courbe gracieuse qui les amenait sur le gazon. J'aurais bien voulu savoir de quel
appât merveilleux se servait le môme, et j'observai.... II avait dans sa poche une
espèce de plaque mince et blanche, dont il prenait un petit morceau, remettant
sans façon le reste dans l'endroit d'où il l'avait tiré.

J'étais, je l'avoue, fort intrigué ; mais je tenais bon contre ma curiosité, et je
n'aurais pas demandé un renseignement pour tout au monde, tant j'étais humilié
et vexé de voir cet enfant me damer le pion d'une si furieuse manière !...

Heureusement le hasard vint à mon secours : la vérité sort de la bouche des
enfants. Celui-ci appelle un ami qui passait à portée : « Hé, Zidore, hé, dis donc à
m'manqué m' fasse un' crêpe ! La mienne est f'nie !... » Je compris — que je ne com-
prenais pas encore, — mais que du moment qu'il s'agissait d'une crêpe et que la
mère était mêlée là-dedans, je pourrais savoir le mot de l'énigme. Je me levai : car,
dans mon découragement, je m'étais laissé tomber sur l'herbe : je gagnai la maison
voisine et je trouvai la bonne femme en train de confectionner la pâtisserie gur-
donnière. On prend une cuillerée de farine qu'on délaye avec un peu d'eau, on ajoute
ime pincée de sel et on met cette colle dans une poêle un peu graissée : on chauffe,
on tourne, et l'on sert chaud : la crêpe est faite !.... Elle doit être blanche et non
rissolée.

Je m'en fis faire une, et je revins modestement faire concurrence à mon gamin,
auquel je fis voir que j'en savais, — la crêpe aidant, — autant et même plus que
lui. Aussi, pour lui montrer la supériorité du limerick sur les hameçons ordi-
naires, je lui en donnai deux des premiers, dont il fut aussi content que moi de la
recette qu'il m'avait par hasard fournie, et que je vous offre, cher lecteur, non par
hasard, mais avec préméditation.

Essonnes est le pays de prédilection du Gardon, et, grâce à l'hospitalité char-
mante que le directeur de la Papeterie me donnait dans son jardin si magnifique,
j'y ai fait des pêches miraculeuses avec la crêpe et surtout avec la mouche natu-
relle et le ver de vase.

CRIN. 215

Tous les jours ne se resseml)lenl pas!

CRETON. — (Voy. Pain de creton.)

CREVETTE FRANCHE. — Nom populaire du Palémon porte-^cic. (Voy. ce
mot.)

CREVETTE GRISE. — Appellation vulgaire du Crangon vulgaris. (Voy. Che-
vrette.)

CREVETTES. — (Voy. CHEVRETTES, Appats.)Tous les crustacés que nous con-
naissons sous le nom de Crevettes et qui, suivant les endroits, portent les déno-
minations différentes de Chevrettes, Sauterelles, Salicoques, S quilles , Bouquets,
5'an^«? (à Royan) , appartiennent à la famille des Salicoques (Edwards). Deux es-
pèces sont particulièrement communes, la seconde plus recherchée que la première.
La première est le Crangon commun {Crangon vulgaris, Fahr.), appelé aussi Che-
vrette ou Crevette grise, et l'autre estle Palémon porte-scie (yls^«c?is serratus, Penn.),
qui devient rouge par la cuisson et prend le nom de Crevette franche. (Voy. ces
différents mots.)

CREVONS. — Nom des parcs naturels aux Sahles-d'Olonne.

CRIN. — La nature semble avoir été au-devant des vœux du pécheur en lui
fournissant un fil naturel, élastique, fort, presque invisible dans l'eau et impu-
trescible, c'est-à-dire le crin. Rien ne le remplace ; la florence, produit de l'indus-
trie humaine, a des qualités de force qui manquent proportionnellement au crin,
mais elle a tant de défauts, pour sa part, que les pêcheurs sérieux et adroits re-
viennent toujoui^ au crin, abandonnant tout autre essai, toute autre matière. C'est
qu'aussi le crin est merveilleusement élastique ; il n'a pas ce brillant qui, au so-
leil, décèle sa présence par un petit éclair que le poisson saisit et devant lequel il
se détourne.

Combien de fois, par une belle journée d'été, le pêcheur ne se désole-t-il pas
de ne voir aucun poisson attaquer un appcît sans cesse renouvelé, bien remuant,
bien attaché ! Que le pêcheur n'accuse que lui !... Par les eaux très-claires et par
les temps chauds, les poissons ont moins faim, ils voient mieux et mangent non-
chalamment, en étudiant leur proie. S'ils aperçoivent le brillant de la florence,
tous fuient.... Que le pêcheur la remplace par un simple crin, il prendra immédia-
tement le poisson, désormais sans défiance. Nous l'avons mainte fois éprouvé, et,
cependant, il semblait difficile de le croire. La première fois que nous avons es-
sayé cette substitution, nous le faisions plutôt par condescendance pour un con-
seil ami que par conviction : l'événement n'a jamais manqué de donner raison à
ce changement.

Ici, nous parlons iVun seul crin. Il f;mt, quand on pêche ainsi, ne pas s'atta-
quer à des poissons pesant beaucoup plus de 500 gr. ; ou alors , il faut faire sa
ligne en crin tordu. (Voy. ce mot.)

Le choix du crin est une chose importante : le meilleur est celui qui pousse à la
queue du limonier normand ou beauceron. Il doit être long, blanc, vif et transpa-
rent dans toutes ses parties, rond et élastique. Les crins de juments, presque tou-
jours brûlés par l'urine, doivent être rejetés, ainsi que les brins plats, grêles, blanc
mat, jaunes ou anguleux.

Parmi les brins, on en trouve toujours quelques-uns d'une grosseur et d'un
fini remarquables ; on les trie, on les met à part; ils servent h empiler sez//s les ha-
meçons. Enfin, le crin doit toujours être mouillé à l'eau tiède, avant de le travail-
ler, même comme empile.

216 CRIN.

Le pêcheur se souviendra, pour la conservation de ses engins pendant la sai-
son du repos, que les araignées mangent et coupent le crin des lignes,

CRIN DE FLORENCE. — On omet souvent le mot crin, en parlant de cette
substance, pour ne lui laisser que celui de Florence que nous avons adopté.

CRIN MARIN. — Nom de hi Florence dans certains endroits. (Voy. ce mot.)
CRIN TORDU. — Nous avons vu à l'article Crin qu'il était très-souvent né-
cessaire d'assembler un plus ou moins grand nombre de brins pour leur con-
server leurs précieuses qualités, en augmentant leur trop faible consistance. Ces
cordes de crin se font de diverses manières, mais toujours avec du crin qui a sé-
journé au moins une demi-heure dans l'eau tiède.

Pour tordre les crins deux à deux, on les rassemble par un bout, au moyen
d'un nœud, puis on les tord entre le pouce et l'index de chaque main en ayant

soin que le mouvement de torsion,
imprimé par chaque main, soit en
dedans ; ce qui câble le crin sur
lui-même, en le faisant ressem-
bler à un chapelet de petites per-
les, sans qu'il puisse se détordre.
On arrête les bouts par un nœud,

Fig. 205. — Exemples de Crins tordus et noués : no 1, 20 ciins, — eUSCmblc, Ct l'on a fait alusi Un
no 2, 12 crins — n» 3, 6 crins. (Grosseur natur.) « • ' 7 t 1

margotin a deux. Lorsque le corps
de ligne est à quatre brins, on tord chaque margotin d'abord par deux crins en-
semble, puis, en se servant de la même méthode, on les câble deux à deux, on les
arrête en les nouant, et on les garde pour le besoin.

Pour tordre une ligne en trois, il faut employer une balle de plomb entaillée
ou un palet ayant un crochet au milieu. On mouille le crin, et tenant de la
main gauche le tout suspendu, on fait tourner la balle ou le palet qui tord les
crins.

Quand on veut tordre du crin en 6, 9, 12, 18 ou 24 brins, il faut construire
ou acheter une petite machine à filer, au moyen de laquelle on exécute facilement
et vite des torons ou margotins très-parfaits. (Voy. ces mots.)

On a remarqué qu'une ligne de crin très-lorse n'a pas, à beaucoup près, la
même force que celle qui ne l'est que médiocrement. Il faudra donc prendre ses
mesures en conséquence pour donner la même torsion moyenne à tous les margo-
tins dont on veut composer une même ligne. Enfin, il ne ûuit jamais négliger d'at-
tacher les margotins, en mettant les plus forts auprès de la canne, et les plus
minces auprès de Vavancée. Pour y parvenir, on augmente les margotins d'un ou
deux crins à chaque, et là ligne prend, en totalité, la forme dite en queue de rat, qui
s'explique d'elle-même.

Quelques personnes, au lieu de tordre les crins, soit à la main, soit à la ma-
chine, préfèrent les tresser. C'est une très-bonne méthode quand le nombre des
crins employés permet de faire une tresse ronde ; mais on perd un temps précieux
pour faire une besogne que la torsion remplaee sans trop de désavantage.

Quel que soit le mode de réunion, il faut enfin observer que tous les crins, ou
tous les torons partiels, soient très-également tendus entre les nœuds de réunion ;
sans cela, les plils courts supporteraient seuls l'effort ; ils formeraient dans la ligne
un endroit faible, se rompraient, et les plus longs, arrivant seuls à la traction, se-
raient trop peu nombreux pour la supporter et rompraient à leur tour, surtout

CRUES.

217

Fig. 206. — Criquet commun (Gr. nat.)

s'il y avait choc. Plus ils seront solidaires dans leur résistance, plus la ligne sera
solide.

11 faut éviter aussi les crins raboutés simples par des nœuds. On doit assortir
les margo tins par longueur de brins, ayant soin de contrarier la position des ra-
cines et des pointes des crins, à peu près par moitié dans chaque margotin, car le
crin présente souvent, — pour ne pas dire toujours, — une assez forte différence
de grosseur entre ses extrémités. (Voy. Crin, Empile, Margotin.)

CRIQUET (Âcridium, Lin.). — Les Criquets appartiennent à l'ordre des Orthoptères ou
Sauteurs, parmi les insectes; Isurnom vulgaire de Sauterelles est plus connu. Ce sont des insectes
d'assez grande taille que tout le monde a vus dans les prairies et les champs, car ils se nourrissent
exclusivement de végétaux et s'attaquent à tous, sans choix, quand la faim les presse.

Ils arrivent à l'état d'insectes parfaits à
la fin de l'été (août) ou au commencement
de l'automne , et pondent avant l'hiver
leurs œufs dans la terre en une seule
masse. Les petits éclosent pendant l'hiver
et sautillent dans les prés, mais sans ailes ;
il leur faut plusieurs mues pour arriver à
l'état parfait.

Leurs pattes postérieures très-grandes,
avec des cuisses très-renflées, renferment
des muscles très-puissants et sont admira-
blement organisées pour le saut, qui est énorme, eu égard à la grosseur de l'insecte. Quand on
s'en sert pour la pèche, il faut leur arracher les grandes pattes.

La France en nourrit un assez grand nombre d'espèces vertes, grises, rougeàtres, à ailes
bleues, etc., qui, toutes, sont bonnes pour la pèche. Quand on les renferme dans une boite, il faut
y mettre de l'herbe afin qu'ils ne se dévorent pas entre eux, ce qui a lieu souvent malgré cela.

Le Criquet voyageur (A. migratorium) a le corps verdàtre, les ailes grisâtres, tachetées de brun,
les jambes roses; les ailes étendues ont plus de 0™,01 d'ouverture. Les Criquets mordent assez forte-
ment quand on les saisit sans précautions ; leurs mandibules aiguës et garnies de dents pointues
sont propices pour cela.

On emploie au même usage les Sauterelles . — (Voy. ce mot.)

CRIQUETTE. — Nom picard de la Plie. (Voy. ce mot.)

CROCHET. — Ce mot s'emploie pour signifier la partie retournée sur elle-
même qui termine les ailes des hauts et bas Parcs. (Voy. ces mots.)

CRONES. — On appelle ainsi des trous que les grandes eaux creusent, par
affouillement, sous les rives des cours d'eau. La terre du rivage est retenue, ainsi
suspendue, par l'enchevêtrement des racines des plantes ou des arbres. Ce phéno-
mène se présente partout dans les terrains tourbeux. De semblables retraites sont
très-favorables aux poissons, qui s'y tiennent en hiver par les grands froids, en été
par les grandes chaleurs, et y acquièrent des dimensions d'autant plus grandes
qu'il est plus difficile de les y aller pêcher.

Quelquefois les crônes existent sous des rochers.

CROUPATIÈRE. — Nom d'un filet fixe employé dans la Méditerranée ; nappe
trémaillée.

CROUSILLE. — On nomme ainsi, en Provence, des enceintes de filets, es-
pèces de parcs, qu'on établit au bord-des étangs salés.

CRUES. — Le pêcheur, véritablement digne de ce nom, n'habite jamais loin
de l'eau douce ou salée qui lui procure les plus douces jouissances de son sport. S'il
a planté sa tente sur la rive d'un fleuve ou d'une grande rivière, il ira souvent, n'en
doutons pas, visiter l'état de l'eau. Au printemps, quand il la voit trouble et
boueuse, par suite des pluies fécondes, il attend avec patience que la vase soit

218 CRUSTACÉS.

un peu déposée. Lorsque l'eau est ainsi chargée, le poisson trop nourri ne mord
plus et demeure tranquille.

Dès qu'une crue se manifeste, elle établit rependant, dès lors, deux moments
dont il faut savoir profiter.

Le coiinnencement : car le poisson affamé s'agite, cherche, court sur les berges,
les prairies nouvellement couvertes, y trouve une abondante moisson de graines,
de vers, de mouches, de larves, en un mot, un dessert complet de substances nu-
tritives. Ou'à ce moment vous veniez lui offrir un frétillant ver rouge, il y a bien des
chances pour qu'il l'engobe sans hésiter. Il faut tendre sa ligne en tramant sur les
berges plates, couverte d'herbe flne et courte, que l'eau vient de recouvrir. On met
une distance de 2 mètres entre la flotte et l'hameçon ; comme l'eau est très-peu
profonde et n'a point de courant, on lance l'appât tout droit, devant soi, quelquefois
entre de petites touffes d'arbustes ou d'herbes plus hautes que l'eau ; on retire la
flotte au bord, de manière qu'elle flotte à peine, et l'on attend, laissant au ver sau-
tillant sur la pelouse inondée, le soin d'attirer l'ennemi. On prend de cette manière
le Goujon, le Barbeau, la Brème, la Carpe, et quelquefois de magnifiques échan-
tillons qui flânent, comme les petits, sur cette table servie à bouche que veux-tu?

La fin : alors l'eau rentre dans son lit, les flots sont plus transparents, le pois-
son voit l'amorce, y vient, et a tant trouvé de bonnes aubaines qu'il ne croit plus au
péril et mord de confiance. A ce moment, il faut pêcher dans l'ancien lit.

Toutes ces indications sont subordonnées à l'influence du vent, lequel, comme
nous le disons en plusieurs endroits, a une influence capitale sur la vie des poissons.
Si lèvent du Sud, du Sud-Ouest ou de l'Ouest règne, la pêche [sera bonne; si, au
contraire, l'air est froid, si le vent vient du Nord, du Nord-Est ou de l'Est, méfiez-
vous; vous pouvez rentrer bredouille comme une mazette. Ce sera le cas de vous re-
jeter sur la pêche des petits gourmands du rivage. Quel que soit le vent, vous pouvez
espérer prendre, avec un peu de crue, le Goujon, la Plie et les petits Barbillons.

CRUSTACÉS. — Nous n'envisagerons, dans ce Dictionnaire, les crustacés
que d'une manière très-accessoire, tant au point de vue général de l'histoire natu-
relle que sous le rapport de la pêche. En effet, notre seconde partie de la Pêc/ie
et des Poissons, renfermera une étude générale de ces animaux, étude à laquelle
nous renvoyons d'ores et déjà le lecteur, parce qu'il y trouvera non-seidement
tous les développements que ce sujet comporte, mais les méthodes diverses d'éle-
vage et de capture, et l'ensemble des méthodes employées pour les soumettre à
une fructueuse exploitation industrielle.

La cpiestion de l'élevage des Crustacés est, en effet, Tune de celles qui se
place la première à l'ordre du jour dans l'ensemble des Grandes Industries des eaux.
Le haut prix de ces animaux dans le commerce, prix dépendant plus encore de leur
rareté que de leur difficulté d'élevage, la valeur considérable de leur chair au
point de vue de l'alimentation et de la salubrité publiques, la facilité évidente de la
domestication de la plupart d'entre eux, sont autant de sujets de méditation pour
l'économiste et d'essais pour le cultivateur des eaux. D'autant plus, qu'il faut bien
le remarquer, les Crustacés ne se montrent pas les moins intéressants parmi les
êtres sur lesquels l'œil de la science s'est fixé depuis ces dernières années, avec
tant de raison, puisqu'il y a découvert de si curieuses révélations. Environnées de
mystères et de ténèbres, jusqu'à ces dernières années, les mœurs et la nature de
ces animaux étaient, — et sont encore, — demeurées peu connues. Nombre de
points obscurs se rencontrent à chaque pas dans leur histoire. Espérons que, peu

CTENOLABRE. 2t9

à peu, ces lacunes se combleront sous les efforts des observateurs consciencieux
et dévoués; mais, avouons-le, le milieu dans lequel les Crustacés, — et surtout les
espèces marines, — se meuvent, n'est pas le plus facile de tous à explorer.

Non -seulement de regrettables lacunes existent dans les observations sur les
lieux d'habitat de ces animaux, avant l'âge adulte, — ainsi que nous en dirons
quelques mots en parlant du Homard, — mais encore nous nous heurtf)ns ;\ des dil-
ticultés imprévues et dépendantes de la nature même des espèces; en étudiant les
Langoustes, par exemple, l'imprévu de leurs mues, de leurs changements de
mœurs suivant l'âge, jettera, d'ici bien des années encore, l'expérimentateur dans
la perplexité pour leur appliipier un traitement quelconque d'élevage.

Espérons qu'un jour viendra où ces anciennes barrières seront levées ; c'est
dans ce but que, tous, nous travaillons !

Cousins germains des insectes auxquels ils ressemblent sous plus d'un rapport,
les Crustacés, après avoir été d'abord placés par les classificateurs à coté des mol-
lusques, ont été ramenés au milieu des insectes aptères, et enfin aujourd'hui, de-
puis Cuvier, ils font partie de l'embranchement zoologique des articulés, lequel
comprend avec eux, les arachnides et les insectes. Tout le monde connaît les prin-
cipaux Crustacés de nos eaux douces et salées : quand nous aurons nommé le Ho-
mard, la Langouste, les Crabes pour la mer, et VÉcrevisse pour l'eau douce, il ne
demeurera aucune obscurité dans l'esprit du lecteur.

Bien que quelques Crustacés vivent sur terre, la grande majorité, et tous ceux
que nous venons de nommer, sont citoyens de l'onde, et représentent, dans le monde
des eaux, les insectes nettoyeurs du monde terrestre. De même que ces derniers, —
surtout les coléoptères avec lesquels il faut remarquer plus d'une affinité, — ils ont
pour mission de débarrasser le milieu où ils vivent et ses abords des débris animaux
et végétaux qui, s'y putréfiant, en vicieraient l'habitat. Les uns comme les autres sont
de puissantes et infatigables machines de transformation; alambics sans cesse en
fonction, ils sont occupés, sans trêve ni repos, à modifier d'une ftiçon latente et dès
lors sans danger, les matières animales qui retournent au néant. Agents merveil-
leux de chimie naturelle, appelés à décomposer les complexes produits de la vie
et à la faire rentrer non-seulement dans la forme solide sous laquelle ils sont con-
sommés, mais encore dans le grand torrent de la circulation nutritive de l'univers
animal.

Fabricants de chair vive aux dépens de la chair morte, les Crustacés fournissent
à leur tour leur viande succulente à la réfection des espèces supérieures et font
ainsi rentrer, en les rassemblant, les molécules de la vie animale disséminées au
sein du monde animal.

CTÉNOLABRES (Ctenolabrus). — Genre établi, dnns la famille des Labroïdes, pour des
espèces qui ont des dents en velours derrière la rangée de dents coniques; ressemblant tout à fait,
d'ailleurs, au coure Crénilabre.

CTENOLABRE DES ROCHES (Ctenolabrus rupestris, Cuv.). — Acanthopt. Labroïd.
Cténolabr. Long. max.=:0>",iO à O-^ilS.

Syn. : Jagds Goldsinni/, angl. — Sten-Snultro, suéd.

Ce petit poisson, pris par moi en rade de Brest et rangé par les habitants du pays dans la caté-
gorie des Caslrics, est toujours reconnaissable à la tache noire qu'il a vers la naissance de la queue,
en dessus, et qui tranche sur la teinte verdâtre assez claire du corps. Il en porte encore une autre,
noirâtre aussi, sur le commencement de la dorsale où elle englobe la base de trois rayons.
D= 17 + 9. P=li. V= I +6. A=3 + 7. C = 13.

Malgré sa teinte verte, ce petit animal présente des reflets jaunes et orangés un peu effaces.
Quand on le conserve hors de l'eau, sa couleur passe et il devient presque blanc. Sa coloration

220

GUILLEH.

spéciale se dénote encore par une bande blanche argentée qui part de la naissance des ventrales
pour joindre la base de l'opercule.

La ligne latérale a 32 écailles.

D'après Prier et Ekstroni, ce petit poisson présenterait un fait curieux et qu'il sera bien facile
de vérifier dans les endroits où cet animal est loin d'être rare. Lorsqu'il est en liberté dans l'eau, il
laisse apercevoir deux rangées de taches sur les flancs, sept au-dessus et autant au-dessous de la

Fig. 207 — Ctenolabre des roches (Ctenolabrus rupeslris, Cuv.

ligne latérale. Si le poisson est troublé, les taches s'évanouissent pour reparaître au bout de quelques
instants, quand leur porteur redevient tranquille: Hors de l'eau, ces taches ne paraissent plus.
La nourriture de ce poisson consiste en petits crustacés, néréides et mollusques.

CTENOLABRE DES ROCHES. — Rien de nouveau à dire sur la pêche de ce
petit Castric ; on le prend très-facilement au moyen d'un petit hameçon amorcé de
gravette.

Un fait qui nou.s est arrive, en prenant un de ces poissons, montrera quelle est la
voracité des habitants de la mer. Je relevais ma ligne à laquelle venait de mor-
dre un de ces Cténolabres, tandis qu'en la retirant en brasse, je sentis une telle
secousse que le fd faillit m'échapper des mains. Lorsque le petit poisson arriva
dans le bateau, il avait perdu la moitié de son individu, enlevée d'im seul coup de
dent, par un poisson beaucoup plus gros dont l'espèce est demeurée indétermi-
née, mais qui avait eu la bonne inspiration de donner un coup de dent en biais,
de manière à raser l'hameçon sans s'y accrocher.

Les poissons ont de ces adresses-là !...

CTENOLABRUS RUPESTRIS. — (Voy. Ctéxol.vbre des roches.)

CTENOLABRID^. — (Voy. CriiNOLABnEs.)

CUCULUS (Raja). —(Voy. Raies, § 4, Raie coucou.)

CUILLER (Pèche à la). — En Angleterre, en Irlande et surtout en Ecosse, les
rivières se livrent à une série de cascades et de rapides au milieu desquels se ré-
jouit une population de Truites magnifiques. C'est 1;\ qu'on trouve la Truite
saumonnée {Fario argenteus), que les Irlandais nomment la Truite de mer, et les
Écossais la Queue noire. Les spécimens de ces poissons pèsent, l'un 24 livres et

CUILLER. 221

demie, l'autre 21 livres, et ainsi de suite. C'est encore au milieu de ces eaux bouil-
lonnantes qu'on va attaquer la Truite du Loch-Leven {Salmo cœcifer, Paru.), au pied
de la prison de la belle reine Marie. La Truite commune ne s'y fait pas remarquer
non plus par son absence, mais bien par ses dimensions colossales. Quatre étant
prises, on les met dans la balance... La plus grosse pèse 17 livres, les trois autres
chacune 15 !... Vivent les Écossais !

Nous allions oublier la grande Truite des lacs {Sabno feroj-) ; encore une amie
des cascades, pour laquelle on amorce sa ligne au moyen d'une petite Truite
montée en tue-diable (Voy. ce mot), au milieu de 6 à 8 hameçons fm^s, dit Yar-
rell. On leur offre aussi en holocauste déjeunes Brochets qu'elles acceptent avec
reconnaissance. Il est vrai que l'une d'elles pesait 34 livres ! c'était la plus grosse.
Celle qui venait après ne pesait que 32 livres, et la dernière, une plume... un du-
vet!... seulement 27 livres.

— Comment aller attaquer de semblables monstres?

— A la cuiller.

— Oh!

— Pas tout à fait avec la cuiller cjui sert à une belle dame pour prendre une
glace, mais avec quelque chose d'analogue, et... disons-le hautement, cette cuiller-
là, convenablement assaisonnée, ferait parfaitement noire affiiire.

On n'en est pas arrivé là du premier coup.

Les pêcheurs habiles, — et ils sont nombreux dans ce pays-là, — ont com-
mencé par mettre à leur hameçon un poisson vif. Celui-ci n'a pas plutôt touché les
ondes bouillonnantes^ que, déchiré en mille pièces, emporté, il a disparu. D'expé-
rience en expérience, les pêcheurs se sont assurés qu'un poisson vif ne présentait
pas assez de résistance pour une traction semblable à celle c[ue lui infligent ces
bouillons d'eau tombant sur lui. Déplus, ils se sont aperçus que la Truite, toujours
en chasse dans ce milieu infernal, et toujours aux aguets, déployait une force et
une rapidité formidables pour atteindre sa proie qu'elle voit tourbillonner au milieu
de l'écume. Elle s'élance la gueule ouverte, les dents prêtes, et coupe d'un coup la
moitié du poisson, par où elle l'attrape, laissant le reste à l'hameçon du pêcheur
désappointé.

De toutes ces déductions, et de nombreux essais, est né le Tue-Diable. (Y oj. ce
mot.)

Mais quelque pêcheur malheureux a} ant sans doute vu son Tue-Diable em-
porté ou mis en pièces par les
rochers ou les racines de la rive,
aura inventé la cuiller [pg. 208).

Figurez-vous la partie creuse
d'une cuiller à dessert, coupée /" //^ ^

près du manche. Percez un trou
en haut pour y passer une corde

^ ■' ^ Fig. 2ÛS. — Cuiller.

iilée et une grappe d'hameçons,

pendante sur la cuiller même. Percez un second trou à la pointe de la cuiller, et
mettez-y une seconde grappe d'hameçons, pendante, cette fois, dans le vide. Atta-
chez à 0'",20 au-dessus de la cuiller, deux bons et solides émérillons. Faites que la
cuiller soit brillante comme de l'argent ou de l'or, et lancez dans la cascade.

A l'instant même l'eau, frappant irrégulièrement dans la cavité de la cuiller,
lui imprime un mouvement de rotation extrêmement rapide, quoique irrégulier.

2i22 CUNETTE.

Les hameçons disparaissent, emportés par ce tourbillon, et le tout, roulant sur
lui-même, figure un joli poisson d'argent emporté vertigineusement par les
bouillons de l'eau furieuse. La Truite n'y regarde pas de si près... d'ailleurs, elle
n'en a pas le temps. L'eau la presse, la presse... il faut se hâter! Elle s'élance d'un
bond énorme, englobe la machine brillante, et la lutte commence entre le pêcheur
et le péché, deux animaux auxquels, en courant, le cœur bat aussi vite à l'un qu'à
l'autre. C'est une bataille de 30, 40, 50 minutes, lutte à toutes jambes, emportée,
à travers les ravins, les pierres, les taillis, par Vautre qui fuit à tire d'aile et que
le flegmatique cuillerier ne lâche point !...

Enfin la paix se conclut, et tous deux, harassés de fiitigue, s'arrêtent... Le plus
petit entre dans le panier du plus gros en attendant mieux, et la toile baisse sur
cette tragédie, toute prête à se relever pour une autre scène, sur le même théâtre.

Du petit au grand, nous ne manquons pas, en France, d'eaux bouillonnantes,
tant dans nos montagnes que vers les déversoirs de nos usines. Cette méthode de-
vrait donc être essayée ; la Truite, chez nous, mord aussi vivement que là-bas, et
quand, au lieu d'une cuiller à potage qu'on emploie pour la Férox, nous ne nous
servirions que d'une cuiller à café, — même que de la cuiller d'un ménage de
poupée, — nous prendrions de belles et bonnes Truites que personne n'ose abor-
der dans ces endroits-là.

C'est la grâce que je vous souhaite, ô lecteur mon ami !

CUISSON DES GRAINES. — - Quelle que soit l'espèce de graine dont on
veuille se servir pour la pêche, elle doit être ramollie et cuite. Rien de plus simple
que cette opération, mais encore est-il bon d'indiquer au pêcheur la méthode qui
réussit le plus facilement. Le temps de cui.sson varie avec la grosseur et la nature
de la graine employée. Le blé est très-long, il lui faut au moins six heures de cuis-
son ; les fèves aussi, mais un peu moins.

On prend un pot de terre, ou marmite à bouillon de la même matière, on y
met ce qu'elle doit contenir de graines, c'est-à-dire, au plus, la moitié de sa capa-
cité. On couvre celles-ci de 0"',05 à O^jOe d'eau, on place le couvercle, qui doit
fermer le mieux possible, puis on met le tout sur le feu. Il faut un feu moyenne-
ment ardent, afin que la cuisson ait lieu par un bouillonnement lent, mais continu.
Quand l'eau, qui était au-dessus des graines, est absorbée, on retire du feu et l'on
couvre très-hermétiquement pour laisser refroidir.

Il est toujours bon de mettre un peu de sel dans l'eau où cuisent les graines,
parce que ce corps retarde la fermentation putride ou acide qui tend à s'établir
très-vite dans ces graines, en été, et qui les rend impropres à servir d'appât, si elles
sont ainsi gâtées.

Le point principal est que les graines se trouvent bien ramollies et crevées,
sans être en bouillie. Pour atteindre ce résultat, on est souvent obligé de remettre
de l'eau pendant la cuisson; tout cela dépend de la nature des graines, de la ferme-
ture plus ou moins hermétique du vase, et de l'ardeur du feu employé.

CULASSE. — Partie supérieure de VÉpervier. (Voy; ce mot.)

CUMIN. — Plante de la famille des Ombellifères, d'une saveur et d'une odeur
aromatiques, fortes et piquantes, très-analogues à celles de l'anis. On en fait entrer,
en Allemagne et en Hollande, les graines dans le pain et dans le fromage. Son odeur
et sa saveur fortes la rendent propre à entrer dans les appâts et amorces artificidles,
(Voy. ces mots.)

CUNETTE. — Ouverture grillée pratiquée dans les parcs de pierres.

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CYPRINS. 223

CYCLOMETOPES. — Famille de crustacés décapodes brachyures, à carapace beaucoup
plus large que, longue, parfois presque circulaire. Pattes de la première paire trcs-développées en
pinces. Abdomen de 7 articles chez la femelle, et de b chez le mâle.

Renferme les Cancériens et les Portuniens.

CYCLOPTÈRE [Genre], (Cyclopterus, Lin.). — Malacopt. subrach. Discoboles.

Corps couvert d'une peau visqueuse et sans écailles, mais semé de grains durs et de tuber-
cules coniques semblables à des épines de ronce. Bouche large, garnie aux mâchoires et au pharynx
•le petites dents pointues. Opercules petits, ouïes fermées par le bas.

Ventrales caractéristiques, suspendues tout autour du bassin et dont les rayons sont réunis par
une seule membrane formant un disque concave, une sorte de soucoupe à cannelures intérieures dont
le poisson se sei t, en faisant le vide, pour se fixer aux objets solides qui l'entourent. Les pectorales
sont très-amples et se réunissent également sous la gorge pour embrasser le disque formé par la
réunion des ventrales.

Squelette presque gélatineux.

Deux espèces sur nos côtes de TOcéan. (Voy. Lompe.)

CYCLOSTOMES [Ordre]. — Ces poissons sont dépourvus de nageoires ventrales et pecto-
rales, de vessie natatoire; leurs opercules fixes sont percés d'autant de tours qu'il y a de branchies ;
leur corps est nu, visqueux; leur bouche circulaire ou demi-circulaire terminée par une lèvre charnue
leur permet de se fixer en faisant le vide aux pierres du fond de l'eau et au corps des poissons dont
ils sucent le sang.

Cette famille renferme un genre qui comprend les Lamproies.

Les Lamproies ont 7 ouvertures branchiales, et la bouche circulaire, armée de dents nombreuses.

CYPRINOPSIS [(ie/jre], (Cyprinopsis, Fitzing.) — Malacopt. abd. Cyprin.

Ce petit genre formé aux dépens de celui des Carpes avec lesquelles il a été longtemps réuni,
s'en distingue d'abord par l'absence complète de barbillons et par la forme des dents pharyngiennes.
Le mot Cyprinopsis rappelle que ces poissons ont la figure des Carpes, et cela est vrai, car le carac-
tère qui les sépare ne distingue presque ni leurs mœurs ni leur habitat.

Trois espèces en France : le Cyprinopsis Carrassin (voy. Carrassin), le Cyprinopsis Gibèle
(voy. Gibèle), et enfin le Cyprinopsis doré ou Poisson rouge (voy. Cvpuin doké).

CYPRINOPSIS AURATUS. - (Voy. Cyprin doré.)

CYPRINOPSIS CARRASSIN. — (Voy. Carrassin.)

CYPRINOPSIS GIBELIO. — (Voy. Gibèle.)

CYPRINS.— Les poissons qui portent ce nom forment un groupe très-nombreux et fort
naturel, aisé à distinguer à sa petite bouche, à ses mâchoires sans aucune dent et aux trois rayons
plats de ses ouïes. La langue de ce poisson est toujours lisse, le palais est garni d'une substance
épaisse, molle et singulièrement irritable, que l'on connaît vulgairement sous le nom de langue de
Carpe; le pharynx offre un puissant instrument de mastication, savoir : de grosses dents adhé-
rentes aux os pharyngiens inférieurs et pouvant pousser les aliments entre elles contre un disque pier-
reux enchâssé dans une large cavité sous une apophyse du (/asilaire. Ces poissons n'ont qu'une
dorsale et leur corps est couvert d'écaillés le plus souvent fort grandes : ils habitent les eaux douces,
et sont peut-être les moins carnassiers de toute la classe, vivant en grande partie de graines,
d'herbes, de limon. Leur estomac se continue par un intestin court et sans cœcum et leur vessie
natatoire est divisée en deux par un étranglement.

CYPRIN CARRASSIN. — (Yoy. Garrassin [Carpe].)

CYPRIN DORÉ DE LA CHINE (Cyprinopsis auratus, Siéb.). — Malacopt. abd.
Cyprin. Long. max. =0",'20; haut. =0'n,03.

Syn. : Gold fish, angl. — Silberfisch, ail. — Goldfich, suéd. et holl. — Kin-gso, Chine. —
Kinjun, Japon.

Ce poisson, originaire des lacs près des montagnes deTchanghou, province de The-Kiang, en
Chine, est introduit en Europe depuis ICll.

Dans un vivier à fond gras, ces Cyprins vivent et multiplient beaucoup sans qu'on s'en occupe ;
si le fond est maigre, il faut leur donner, de temps à autre, du pain de chènevis, des pois et des
débris de la table.

Ils ont besoin d'herbes ou de branches dans leurs eaux pour déposer leurs oeufs, et d'ombre
contre le soleil; en hiver ils entrent dans la vase et y demeurent à demi engourdis.

L'organe de l'ouïe est développé chez ces animaux. La couleur générale du corps varie à
chaque individu. D'abord noirs ou bruns dans les premières années de la vie, ils deviennent ensuite

224 CYPRIN 01 DE S.

rouge éclatant, mais souvent aussi jaunes ou mouchetés de rouge et de blanc, ou de jaune et de
blanc, ou tout blancs, ou roses. Quelques-uns restent toujours bruns, à reflets chauds.

Tous ont le museau comme tronqué de bas en haut, la bouche petite, ouverte vers le dessus,
l'oeil grand, la caudale bilobée, grande et d'une forme gracieuse. La dorsale longue, à IG ou 19 rayons,
les pectorales fortes et arrondies, l'anale de 8 rayons dont 3 osseux.

L'œil est grand, saillant et élevé sur le front; l'iris noir entouré de un ou deux cercles noirs
alternativement et rouges ou jaunes. Les opercules sont composés vers le préopercule d'un assez
grand] nombre de larges écailles ou pièces articulées. On compte tant de variétés dans cette espèce
qu'un grand nombre de ces poissons présentent des anomalies aux nageoires. Voici le compte de l'un
d'eux, de chaque teinte :

Chaque pectorale de la variété dorée, porte 16 rayons, et la caudale 27. Les pectorales de la
variété argentée ont 15 rayons, et la caudale 26.

Les teintes de ces poissons disparaissent en grande partie avec la vie. Communément après
avoir été noirs, alors que le changement de couleur doit se faire, des points argentés paraissent,
s'étendent, se rejoignent, puis, quand l'animal est devenu blanc, cette teinte se remplace de même
par le rouge. Cette coloration offre beaucoup de variétés. Ce n'est que vers leur troisième année
qu'ils commencent à revêtir leur parure rouge ou argentée, car quelques-uns restent blancs et ne sont
pas les moins recherchés. D'autres deviennent jaunes, d'autres panachés de blanc et de rouge; les
uns ont une nageoire sur le dos, quelques autres n'en ont pas. Dans un étang qui leur plaît, ils
arrivent à une grandeur de 0",40, et à un poids de 2 à 3 kilog.

Le canal intestinal de ces charmants poissons est contourné en trois sinuosités; la vessie nata-
toire est divisée en deux parties, l'une plus étroite que l'autre.

Ce poisson a été introduit de la Chine à Sainte-Hélène; apporté en Angleterre en 1728 par
Ph. ^Yorth, il nous est venu, de là, parla Hollande.

Les Cyprins ainsi dépaysés, ont tellement multiplié depuis lors qu'on peut les regarder comme
entièrement naturalisés. Sous notre climat, ils résistent aux froids les plus rigoureux, pourvu qu'ils
aient assez d'eau pour s'y tenir au-dessous de la croûte des glaces. Nous connaissons des étangs
où ils se sont multipliés au point qu'on les y pêche sans scrupule et qu'on s'en sert aux mêmes usages
que la Carpe. Leur chair est beaucoup plus délicate.

Rapprochés sans cesse de la demeure de l'homme, les poissons rouges n'ont pas toujours été
un simple sujet d'ornement ou de distraction. Ils ont offert plus d'une fois aux savants l'occasion
d'observer des faits inédits et très-curieux de physiologie. L'un des plus remarquables est consigné
par M. Bory de Saint-Vincent et montre combien les circonstances extérieures d'habitat peuvent
influer sur le développement des êtres. Des poissons rouges âgés d'un an et longs de 0™,0i, furent
placés dans un bocal étroit et y restèrent 1 1 ans. Au bout de ce long espace de temps, ils n'étaient
pas sensiblement grandis. Transportés alors dans un large bassin, ils commencèrent à croître avec
une telle rapidité, qu'au bout de dix mois leur longueur était triplée.

CYPRIN DORÉ DE LA CHINE. — Ces poissons, qui sont excellents à man-
ger, se prennent à la ligne comme les Gardons et les Carpes. Petits, on les prend
très-facilement au ver rouge, à l'asticot, à la boulette, au blé, etc. ; plus gros, ils
deviennent plus défiants, et doivent être péchés comme les Carpes, en grand silence,
et par les grands fonds d'eau de l'étang qu'ils habitent.

CYPRIN STRIÉ.— Malacopt. abd. Cyprin. Long. niax. = 0",35.

Ce poisson, de la famille des Carpes^ en diffère d'abord par sa forme plus élevée et plus compri-
mée, puis par son opercule strié fortement. C'est la Carpe de KoUar {Cyprinns kollarii). II porte,
comme la Carpe commune, quatre barbillons, mais beaucoup plus petits. Les écailles sont plus
grandes que celles de l'espèce type;la coloration est claire, gris argenté, les nageoires un peu bleuâtres.

Cette espèce, dont on ne connaît guère les mœurs, se trouve surtout dans la Moselle et les fossés
de la citadelle de Metz, sans doute aussi dans les rivières du Nord. Il se peut que ce soit une va-
riété de la Gibèle [Cyprinus Gibelio), qui est un poisson du nord de l'Europe. Valenciennes dit qu'elle
est commune dans le lac de Saint-Gratien, où le Carrassin n'existe pas et où la Gibèle est rare et
accidentelle. D'autres auteurs prétendent, au contraire, que les Carpes de Saint-Gratien sont des
Gibèles. Qui croire? (Voy. Carces Kollar.)

CYPRINIDES(Cyprinid3e). —(Voy. Cyprinoïdes.)
CYPRINUS. — (Voy. Abi.es des eaux de France et Cyprins.)
CYPRINOIDES (Cyprinidae) . — l'e famille des Malacopt. abd. 2» ordre.

Cette famille, dont nous avons donné les caractères généraux au mot Cyprins, est une des plus

CYPRINOIDES. 225

embarrassantes pour le naturaliste. Pour le pcclieur qui n'y regarde pas de si près, rien n'est plus
facile, elle constitue la grande fami/le des poissons bhincs, et tout est dit. Ce qu'il y a de certain pour
les deux catégories d'observateurs, c'est que les C\prinoid('srcnreiinciit la niajorité des poissons d'eau
douce de notre pays.

Or, dans cette grande famille, il, existe, non-seulement des séries d'espèces voisines au dernier
point, mais encore des types indécis et variables qui semblent flotter entre deux autres déjà très-
semblables et n'en être que des métis. On dirait que, suivant les fonds, les eaux, les âges, des causes
encore absolument inconnues, ces espèces se modulent les unes dans les autres, comme une cire
molle que l'on pétrirait sans sortir cependant d'un type à peu près commun .

Pour distinguer ces poissons, on a essayé de se baser sur la proportion du corps, puisque les
critériums ordinaires faisaient défaut, les organes se trouvant presqu'en même nombre cliez tous;
on a dû y renoncer parce que ces proportions sont trop variables. La diflerence de constitution des
dents pharyngiennes parait, jusqu'à présent, le meilleur signe de distinction, mais il n'est pas à la
portée de tout le monde. Il faut une dissection préalable, simple, — il est vrai, — mais enfin une opéra-
tion que le pécheur ne fera pas, et c'est pourquoi nous omettons à dessein ces figures dans ce diction-
naire beaucoup plus pratique que scientifique. Ajoutons encore que l'âge fait varier cette denture, et
annule souvent ainsi la certitude que les naturalistes avaient cru trouver dans ce caractère.

Il est certain qu'au premier coup d'œil, on peut déjà séparer des Cyprinoïdes, les Loches ou
Cobites à tête petite, à ouies peu profondes et à dents pharyngiennes aiguës et nombreuses. Mais
restent tous les Cyprins proprement dits à classer, ceux dont le corps est couvert de grandes écailles.

On a cru rendre plus simple et moins confuse la classification des Cyprins, en élevant d'un
degré la division que nos grands naturalistes y avaient introduite, du rang d'espèces on a fait des
genres, par conséquent, ce que l'on considérait primitivement comme de simples variéte's sont deve-
nues bel et bien des espèces. Ce système a eu, à notre avis, le grand inconvénient que nous signa-
lions tout à l'heure, c'est de baser des espèces sur des caractères de minime valeur, qui suffisaient
à constituer des variétés et sont presque toujours bien faibles pour caractériser des espèces.

Nous aurons donc :

Le Genre Goujon (Gobio).... comprenant! espèce. | Goujon de rivière.

T, iD i \ „ ; lîarbeau commun.

— B..UBEAI; (/?«r6,.,) _ 2 - ' Barbeau méridional.

— Tanche (n«c«) — i — | Tanche commune.

, f .V, ( ^^- miroir.

Carpe corn- n ■ -

— Carpe (C//;jn«M.O - V - ) mune, Var. j c. î,ossue.

I Carpe de Kollar.
I Carrassin.

— CvpiiiNOPsis — 3 — Gibèle.

Cyprin doré, poisson rouge.

. — Bouvière (fi/(0(/e«.'j — 1 — ' Bouvière commune.

, Brème propre- ) _ 2 — } Brème commune.

— Brème (J/jrfl/«M>'),l ment dite i ' Brème de Gèhin.

divisé en 4SCU.S- Abramidopsis... — I — | Brème de Buggenhagen.

genres | Blicke (B//cca). . — l — | Brème Bordelière.

^Bliccopsis- — 1 — I Bréme-rosse.

/ Ablette commune.

l .Vblette mirandelle.

— k\iL}£.Tiz (Alhurnus) — 6 — J Ablette de Fabre.

i Abletle biponctuée.
\ Ablette hachette.

— RoTE.NGLE (Scardinius) — 1 — ; RoLengle commun .

1G. rutiloïde.
G. Jesse.
G. vengeron.
G. de helys.
Gardon pâle.

— ]de {Idus) — I — I Ide mélanote.

/Chevesne commun.
I Chevesne méridional.
V Chevesne treillage.

— CnK\'F<i\P (^oiinht/<!\ — « ) Chevesne Dobule.
LHE\ ESSE [bqualius] 8 - \ vandoise Aubour.

Vandoise commune.
Vandoise bordelaise.
'.Blageon commun.

VÈRON (Phoxinus) - 2 - f y^^^^" commun.

^ ^ / Néron ver ne.

A reporter 34 espèces.

15

326 DAGTYLOPTÈRES.

Report 34 espèces.

iChondrostome Nase.
Chondrostome bleuâtre.
Chondrostoiiie de Drême.
Chondrostome du Rhône.
Total : 38 espèces et 7 variétés.

Bien entendu, nous nous sommes bornés aux seules espèces que l'on rencontre dans les eaux
de la France, non pas qu'il ne s'y en trouve pas d'autres, car il est probable que toutes celles qui y
vivent ne sont pas encore connues, mais il faut bien laisser quelque chose à l'avenir!

Nous n'avons pas fait entrer ici, comme variétés, les différences accidentelles de chair que le
même poisson revêt dans des cours d'eau dilférents. Pourquoi la Carpe, par exemple, dans le Rhin et
dans la Loire, revêt-elle quelquefois l'apparence rosée de la Truite saumonée? Nul ne lésait encore.
Il est vrai qu'aucune expérience n'a été tentée à ce sujet. D'après la plupart des pêcheurs — qui sont
((uelquefois assez intelligents pour bien observer, quoi qu'on en dise, — la Carpe deviendrait sau-
monée parce qu'elle se trouve plongée dans les eaux d'un cours d'eau qui a cette vertu. Ainsi, à
Strasbourg, à Râle, à Mayence,des Carpes des étangs voisins, — Carpes vaseuses et à chair blanche,
— deviendraient saumonées et prendraient cette chair ferme et savoureuse seulement en les ren-
fermant un temps suffisant dans des boutiques au milieu du courant impétueux du Rhin.

Est-ce vrai ? Nous ne le savons.

La Carpe, prétendent-ils, jeûne, perd sa graisse infecte et sa couleur vaseuse tant par le manque
de nourriture naturelle, — quoiqu'on les nourrisse avec du pain et des graines, — que par le mouve-
ment continuel que le grand courant nécessite, et par le redoublement de vitalité qu'imprime à
ses organes la respiration d'une eau si vivement aérée. II y a probablement du vrai dans ces obser-
vations. D'après cela, les Carpes blanches que nous avons maintes fois prises dans la Loire, après des
Carpes saumonées, ne seraient que des individus trop récemment nés ou amenés dans ces eaux pour
y avoir revêtu la livrée nouvelle. Il n'est pas hors de propos de constater qu'une fois nous avons péché
une magnifique Brème, dans la Loire, portant également une chair rose parfaitement saumonée.

Enfln.pour terminer ce que nous voulions dire des généralités qui concernent les Cyprins, nous
ferons remarquer aux pêcheurs, — nos lecteurs habituels, — quela Rrême,leGardonetle Rotengleont
le privilège de former des individus qui semblent passer insensiblement d'une variété à l'autre et
que la création nouvelle delà Rréme-Rosse, comme type intermédiaire et de transition, ne renferme
pas toutes les modifications possibles. Reaucoupse tromperont, mais comme, en définitive, la diffé-
rence comme valeur et comme goût entre les trois ou quatre espèces n'est pas grande, nos braves
pécheurs se consoleront de leur erreur pénible en mangeant les uns et les autres à la même matelote.

Les Cyprinoïdes étant devenus, par le fait de la transformation des espèces principales en genres,
une famille eux-mêmes au lieu d'un genre, leur ensemble, dont nous voulons donner une idée gé-
nérale, laisse encore à ajouter dans la première famille :

Les genres : Lnbéon ; Catostome; Gonorrhyiique.

Puis les familles suivantes : Anableps ; Pœcilies; Le bi as ou Cyprinodon; Fundules; Hi/drar-
gyres et Oreslias.

Tous ces poissons viennent dans les pays étrangers, et une grande partie est marine.

D

DACTYLOPTÈRE DE LAROCHE. — (Voy. SÉBASTE DACTYLOPTÈRE.)

DACTYL.OPTÈRE VOLANT (Trigla volitans, Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées.
Long. max. = Q'^^Vo.

Syn. : Nibio, Gondela, Pallina, ital. — Vo/ador, esp.

Le Poisson volant de la Méditerranée est brun sur le dos et rougeàtre sur les flancs et le ven-
tre ; il a la figure des Trigles, avec leur museau tronqué, caractéristique, et, comme eux, les grandes
ailes ou nageoires douées de belles couleurs en dedans. Ses nageoires sont noires, tachetées de
bleu, et leur longueur assez grande pour former une sorte d'aile, distingue très-bien ce poisson de

DARD.

227

tous les autres. Ils peuvent ?e soutenir en l'air assez longtemps, quelques secondes, ce qui suffît
pour mettre un intervalle entre les assauts des ennemis qui les poursuivent.

On s'étonne que le Poi.ssnn volant soit ainsi la proie de tant d'animaux, quand on remarque la

Fig. 209. — Dactyloptère volant [Trigla volitans, Lin.

puissante arme dont sont munis ses préopercules qui se terminent en une pointe forte et aiguë.
Contre qui la dirige-t-il pour qu'elle ne lui évite ni les ennemis de l'air ni ceux de l'eau ?
D = ll. P = 15. V = C. A = 9. C = 22.
DAINE. — Nom provençal du lUaigi^e. (Yoy. ce mot.)
DALI. — Nom de la Baie torpille à Noirmoutiers. (Voy. Raies, § 13.)
DALOTS. — Nom de lignes de poche au Germon. (Voy. ce mot.)
DARD. — Nom de V Espadon (voy. ce mot), et en même temps appellation
populaire de la Vundoise. (Voy. ce mot.)

— Ce mot s'emploie aussi comme synonyme de Foi^ne dans certaines localités.
(Voy. FoÈNE.)

DARD DE L'HAMEÇON. — Un vieux proverbe — vrai cette fois, ce qui n'ar-
rive pas toujours aux aphorismes nés de la sagesse des nations, — dit que : Toute la
pêche est dans le c/ioix de Vhumeçon. S'il en est ainsi, on peut dire que
toute la pêche est dans le Dard de l'hameçon, car cette partie est la
plus importante et la plus difficile à trouver parfaite.

L'hameçon est formé d'une tige d'acier recourbée et ternîinée en
pointe aiguii et barbelée : la position de cette pointe par rapport à
la hampe ou tige, la longueur de cette pointe, sa forme, celle de sa
barbe, sont des choses très-intéressantes à étudier, car elles influent
énormément sur la réussite, principalement entre les mains d'un
pêcheur habile.

Nous ne traiterons pas ici de la forme générale de l'hameçon, cette

question sera étudiée à ce mot, mais nous allons nous occuper du Dard

proprement dit ou de cette partie relevée et pointue qui arrête spécialement la proie.

La pointe du Dard doit d'abord ne pas être trop longue, car le poisson étant

obligé de faire un plus grand effort poiu- l'avaler, il est à craindre qu'il ne sente

Fig.t\f).
Hameçon linie-
rickj bas de
pointe.

228

DAHD.

Fig.-2\l.
Hameçon à gar-
don (anglais).

une rosistance dans l'esche et ne s'en détourne. Le rapport entre la longueur de
la pointe et celle de la hampe est cependant différent entre les hameçons ordi-
naires et les hameçons courte-queue; mais pour un môme numéro,
ce n'est pas la longueur du Dard qui augmente, c'est celle de la
hampe qui diminue ; ce qui n'est pas du tout la môme chose. Cette
différence est encore plus marquée dans les hameçons limericks
{/ïg. 210) qui, quoique très-longs de hampe, sont toujours très-bas
de pointe. Nous résumerons donc ces réflexions en recommandant le
choix d'hameçons ùas de pointe, sans exagération, mais proportionnel-
lement à leur ouverture, c'esl-à-dire à la grandeur de leur courbure.
Le Dard doit se relever franchement dans une position à peu près parallèle à la
hampe et plutôt en dehors qu'en dedans de la courbure du bas.
Il ftiut surtout rejeter les hameçons qui présentent une bosse
saillante (/Z»/. 21 3) au-dessous de la barbe, et un renfoncement
à l'endroit de celle-ci. Cette forme, presque toujours habi-
tuelle aux hameçons communs, doit être absolument rejetée
des hameçons choisis par un pêcheur habile ; elle suffit pour
que le poisson, sentant cette protubérance, rejette rapidement
l'esche qu'il avait déjà engammée. Ce mouvement est ra-
pide comme la pensée et s'exécute avant que le pécheur
ait pu ferrer, car un temps appréciable s'écoule toujours,
quelle que soit son habileté, pendant que le mouvement se
transmet de sa main à l'hameçon. Les hameçons limericks
droits et courbes sont toujours exempts de cette protubé-
rance, et c'est à cela surtout qu'ils doivent leur excellence. Il
en est de môme des hameçons à Gardon [fig. 211). Sous
ce rapport, les fabricants anglais sont extrômement soigneux
et leurs hameçons sont beaucoup mieux compris que les hameçons français ou
^ suisses, qui se vendent très-bon marché, mais sont défectueux

surtout à ce point de vue. (Voy. fig. 213.)

Ainsi donc, pas de protubérance au-dessous de la barbe
{fig. 214), ni d'enfoncement vis-à-vis de celle-ci.

Le Dard doit donc se continuer droit et en pointe fine et ar-
rondie, sans carres, même de forme triangulaire. Il faut que
la pointe ait été repassée à la meule pendant la fabrication, et
que, sans être trop mince, ce qui lui ùterait toute force, elle soit
cependant fine et surtout aiguë. Cette qualité tient, avant tout,
à celle de l'acier employé. Il faut que la matière soit douce,
sans être cassante à l'excès. Cependant il arrive souvent que
sur les pierres, le sable du fond, un hameçon s'émousse : s'il
est bon, la fine pointe se brisera mais ne se recourbera pas ;
le pécheur alors portera dans sa trousse une petite pierre à
très-longue hampe, ([ue aiguiscr OU uuc limc doucc à demi usée, sur laquelle il refera

les pécheurs de inaque- "

la pointe de son hameçon. Il est souvent utile de faire cette
opération, môme aux hameçons neufs, auxquels on donne
ainsi toutes les qualités possibles, par un travail de quelques
instants.
A défaut des deux instruments indiqués plus haut, on peut passer brusque-

Fig. 212. — Hanieron cai'ré
suisse, à pointe droite; forme
très-recherchée pour la pè-
che aux ligues de fonds.

I-'iy.nz.

k

Fig. 214. — 1. Hameçon
commun. Pointe défec-
tueuse, dard bombé. —
2. Hameçon commun à

reau demandent et pré
fèrent , en Bretagne.
Forme défectueuse, dard
bombé, mais les pé-
cheurs les veulent ainsi.

DARD.

229

meçon de mer
ordinaire, en
fer étaraé, avec
avantage.

ment sur la pointe, en allant vers elle, une lame de couteau en bon acier. On avi-
vera ainsi la pointe extrême de l'hameçon qui pouvait être un peu
émoussce. Mais dans ce tour de main on risque de la casser, et alors
l'hameçon doit être mis au rebut jusqu'à ce qu'on ait pu le passer sur
la pierre ou sous la lime.

Kufin la manière dont la barbe est relevée influe beaucoup sur
les qualités de l'hameçon. Cette ])ai'be est prise aux dépens du fd d'acier
que l'on entame, avant de le trenq^er, au moyen d'un ciseau aigu sur
lequel on frappe. Si l'entailh^ est trop profonde, la barbe est grosse
et massive, son détachement force, — par un mouvement de bascule
autour du point d'attache devenu faible, — la pointe de l'hameçon à
se jeter en dehors. Dans ce cas le Dard, au lieu d'entrer dans les chairs p^g gis.^Ha.
du poisson, — surtout si celui-ci a la gueule dure et garnie de dents,
— le Dard porte à faux le poids du poisson sur la pointe tournée en
dehors, et la pointe se brise et laisse échapper la proie qu'elle devait
retenir. Cette construction est donc très-vicieuse et doit être rejetée avec soin

Au lieu de cela, quand la barbe est mince
et relevée soigneusement, elle entre sans dé-
chirer dans les chairs, et ne produit son effet
que contre tout mouvement rétrograde pour
neutraliser ce qu'elle a comme auxiliaire ,
la douleur. Nous sommes encore obligés de
signaler ici les limericks et les hameçons à
Gardons anglais comme les mieux faits sous ce
rapport.

En résumant toutes ces remarques, le pê-
cheur soigneux se choisira des hameçons dont le
Dard soit aussi parfait que possible. Ces hame-
çons seront :

Courts de pointe ;

Sans renflement au- dessous de la barbe ;

.1 pointe aiguë et ni en dedans ni en de-
hors ;

A barbe mince^ bien ouverte;

Sans amincissement à la naissance de la
barbe.

Nous ne nous occupons pas de Vavanfage
donné à l'hameçon, cette question, traitée à
ce mot, étant indépendante de la forme du
Dard.

Quant aux hameçons étamés ordinaires
(fig. 215) employés pour la pêche de mer aux
cordes , ils sont si grossiers qu'il faut toute
la voracité de ces poissons pour s'y laisser
prendre. Ces hameçons A, B, ont une figure
particulière qui cependant neutralise une partie des défauts d'une fabrication gros-
sière, et les rend fort adroitement faits.

La barbe est enlevée dans un fil de fer assez gros (fig. ilG), pour que sa

Firj. 2 6. — Hameçon de mer, en fer étamé.
Bonne faijrication , usité au Pollet. Pas
d'avantaire.

230 DAURADE.

l'orme pointue n'en soit pas altérée; celle-ci reste donc droite et dans de bonnes
conditions ; généralement la courbe du bas esta deux angles, et le Dard est dirigé

droit en dehors {fuj. 217). Cette construc-
tion est beaucoup meilleure que celle des
hameçons communs bossus de France et
d'Allemagne {fig. 218). Les hameçons de
mer oïdinaires n'ont souvent pas d'avan-
tage (/'V/.216), et sont à palette a {fig. 217).

DAURADE {Genre], (Chrysophris, Lin.). —

Acaiitliopt. spai'ouies.

Ces poissons ont sur le côté des mol;iires rondes,
formant au moins trois rangées à la mâchoire supé-
rieure et sur le devant quelques dents coniques ou
émoussées. Corps argenté, dos bleuâtre, et le sourcil
portant une tache dorée.

Nous en avons deux e>pèces dans nos mers.
La Daurade des côtes de France n'est pas aussi
bonne que celle des côtes d'Amérique, cependant, sa
chair est délicate et de bon goût, quand elle n'a pas
séjourné dans la vase où elle prend quelquefois un
mauvais goût. Celle de la Méditerranée est préférable
à celle de l'Océan.

DAURADE A MUSEAU RENFLÉ
(Chrysophris crassirostris, Cuv., Val.). — Acan-
thopt. spar. Long. max. = o^j^ô.

Cette Daurade, beaucoup plus rare que la D.
commune, habite les côtes de la Corse,
ce qui nous en fait dire ici quelques
mots. Elle se distingue de la commune
par la imque beaucoup plus élevée,
l'œil plus grand, et les mâchoires très-
renflées : G grosses incisives, 4 rangs
de molaires en haut, 3 en bas.

D=ll-1-1.3. A = 3+tI. C=17.
P=15. V=I-+-5.

Couleur bleu foncé sur le dos avec
reflets dorés très-vifs formés par un
Irait doré tracé sur chaque écaille
Longue tache noire au haut de l'opercule. Bas de l'opercule, mâchoire inférieure rouge cuivre. Na-
geoires gris bleuâtre.

DAURADE VULGAIRE (Sparus aurata, Lin.). - Acanlhopt. spar. Long. max. =
0™,35 ; poids = 5 à (i kilog.

Syn. : Gilt head, qilt poil, angl. — Gold brasse, fjold meer hrassem, ail. — Goud brassent .,\\(à\.
— Dorada,esp. — Awala, ital. — Chiquinet, aoureden, bret.

C'est un beau et bon poisson {fig. 219) que les anciens nommaient Chrysophris (sourcil d'or), à
cause d'une bande en croissant de couleur dorée, qui va d'un œil à l'autre. Son corps est argenté, son
dos bleuâtre et d'un éclat vif au sortir de l'eau, mais qui fonce et s'obscurcit à mesure que le poisson
meurt. Le ventre est Idanc mat. Tout le long du corps règne une ligne latérale formant un trait
minc^ noir-bleu, peu courbe, de f-0 écailles portant chacune un petit trait. Quelques autres traits
parallèles au dos du poisson se remarquent aussi dans la longueur. Il porte enfin une tache brun-roux
irrégulière au-dessus de l'articulation des pectorales vis-à-vis la partie noire des opercules. Les
yeux sont grands, â piunelles noires, l'iris jaune doré. Le sourcil doré a donné son nom au
poisson.

Bouche médiocre, mâchoires égales, garniesde lèvres et armées de dents très-fortes, que leurs
formes font distinguer en incisives et en molaires. Les premières sont au nombre de 6 à ciiaque
mâchoire ; les secondes distribuées en 4 rangées implantées dans la supérieure, et en 3 rangées

Fiff 217. — Hameçon de mer en foi' étanic. Forme
dite marseillaise, employée en Bretagne. Très-
mauvaise fabrication, dard bossu au-dessous de la
barbe, fort avanta];e à droite, du bon coté pour la
facilité d'escher.

Fig. 218.— Ha-
meçon com-
mun de Fiance,
le moins bossu
possible.

DAURADE

231

seulement dans l'inférieure, toutes ayant la forme de tubes interosseux. La langue est algue. Œil
grand, vif ; narines simples ; l'espace qui les sépare est marqué par un léger sillon. Opercule composé
de deux plaques osseuses principales dont la dernière est arrondie.

l'ig. 219. — Daurade vulgaire [Spams aurata, Liu.).

Dorsale = 11 + 13 rayons, les cpiiieux plus longs que les autres, et pouvantse cacher dans une
rainure.

Pectorale = 20, très-longue, atteint presque l'anus.

Ventrales = 1+5, en arrière et assez larges, et portant à l'aisselle une écaille large, forte et
très-pointue qui a moitié de la longueur de la nageoire.

Anale =:3 + M, correspondante au dernier rayon de la dorsale.

Caudale = 17, médiocrement fourchue.

La Daurade est un des plus beaux poissons utiles à l'homme, et l'un de ceux dont les formes et
les couleurs sont les plus agréables. Lorsiiu'elle nage près de la surface de l'eau, elle semble être
parsemée de gouttes d'or sur un fond vert. Sa télé, ses yeux, son museau présentent les mêmes
couleurs. Son ventre, qui est un peu plus gris, n'en offre pas moins des reflets chatoyants comme la
nacre, et lorsqu'elle va mourir, toutes ces couleurs varient successivement par l'or, l'argent, l'azur,
le minium môme, qui se mélangent tour à tour. Plus communs et meilleurs dans la Méditerranée que
sur les côtes de l'Océan, ces poissons gagnent en hiver les grands fonds d^eau, et s'approchent pen-
dant l'été des côtes pour paître les algues et les fucus : ils entrent alors dans les lagunes et les
étangs salés qui communiquent avec la mer.

Il est probable que la Daurade des Anglais {Gilt-heud), n'est point la vraie Daurade {Clirij-
sophris ou Spa mis aura! o), mais bien un Pagel différent, la S/'Cirm centwdontus, qui est con.imun,
chez nous, sur les côtes de la Manche en août et septembre. C'est, du reste, l'avis de Valenciennes
sur la Daurade de Donovan.

DAURADE VULGAIRE. — La Daurade se trouve en abondance dans la
Méditerranée. En hiver elle gagne le fond de l'eau, et l'été s'approche des côtes et
entre dans les étangs salés et les cours d'eau qui conduisent à la mer. On les pèche
en abondance aux Martigues, aux étangs de Cette et d'Hyères. Elles sont très-vo-
races et toujours enquête de coquillages dont elles font leur nourriture et qu'elles
brisent entre leurs dents. Aussi la chair de ces coquillages est-elle une excellente
esche pour elles.

La ligne dont on se sert pour la pèche de ce poisson doit être amorcée avec des
Crevettes, des Crabes, des morceaux de Thons, de Maquereau, de poisson quelcon-

232 DÉGLUTITION.

que on même des coquillages nommés Pé/onc/es, Clovisses [Venus decnssato, h.),
et autres espèces analogues que l'on recueille autour de soi dans le sable ou sur les
pierres. La chair de ce poisson est estimée comme délicate et de bon goût, quoique
un peu sèche. Il faut que les Daurades soient grasses, que leur foie soit gras et
leurs entrailles appélissanles : surtout qu'elles n'aient pas habité sur les fonds de
vase, où elles contractent un goût désagréable.

La Daurade craint le froid : Duhamel remarque que l'hiver rigoureux de 1766
en fit périr un grand nombre.

La chair de la Daurade vulgaire est estimée : quoique sèche, elle est de bon
goût. On en fait des salaisons, on en confit au vinaigre. Les meilleures sont celles
des lacs de Cette et des Marligues.

Quoique les Daurades habitent les grandes eaux et souvent la pleine mer, elles
approchent souvent des côtes et entrent même dans les étangs salés de la Médi-
terranée au printemps. Elles y demeurent l'été et grossissent de deux ou trois fois
leur taille première; la chair y devient même meilleure.

La pêche de ces poissons se fait à la fouine ou fichouira, au feu, par les pê-
cheurs de Toulon, Saint-Tropez, etc. La Daurade est d'ailleurs excessivement vorace ;
en mer on la prend très-facilement, il suffit de mettre deux brins de plume à un
hameçon et le tout à la traîne derrière un bateau ou un navire. Prenant cet objet
pour un poisson volant, leur friandise préférée, elles s'y jettent et demeurent
prises. On en prend aussi beaucoup aux bourdigues et autres engins fixes, mais en
été, quand il fait très-chaud.

DÉBROQUER UN POISSON. — C'est lui retirer la tête de la maille de filet
qui le tient prisonnier.

DÉCEMBRE. — (Voy. CaLE>DR1ER DU PÉCHEUR.)

DÉGLUTITION. — La déglutilioii doit, d'après la forme même des organes, s'opérer, chez
les poissdiis, d'une manière toute particulière. Il est évident que cet acte se modifie suivant l'ar-
mement des mâchoires. Tous les poissons chasseurs ont la cavité buccale garnie de dents plus ou
moins crochues et en plus ou moins grand nombre, variant depuis la forme des laniaires, espacées,
— rappelant les épines de la ronce et du rosier, — jusqu'aux dents en brosse, en carde et en velours
dont le nombre est incalculable. (Voy. Dents.)

En général, l'aliment, la proie, pour mieux dire, saisie par des dents crochues, demeure à
portée du pharynx où la langue a pour mission de la pousser d'avant en arrière en la soulevant. Il
est certain que les dents crochues dont elle est armée chez certaines espèces, ont pour but de faciliter
ce mouvement et de le rendre assez prompt pour que la victime ne puisse s'échapper.

Quelques espèces, à dents nombreuses en brosse ttpeu préhensiles, ont des mâchoires dont les
divers os antérieurs jouent les uns sur les autres de façon à former un véritable organe de préhen-
sion, dont les Clupéoides sont un remarquable spécimen.

IN'ul doute pour nous que la double lèvre des Labres, et l'appareil analogue et si mobile des
liastérostés ne soient non- seulement de véritables organes de préhension, mais, — disons-le en
passant, — la cause de leur faculté nidificatrice.

Les poissons sans dents aucunes n'ont, pour aider la déglutition dans son premier acte, que la
succion. Chez eux, alors, cette force est considérable. 11 est facile de s'en rendre compte en étudiant,
dans le premier aquarium venu, le manège des Cyprins dorés et ordinaires qui y sont renfermés
et qui hument sans relâche les particules de vase et de sable du fond, et les rendent, au bout d'un
instant, après leur avoir fait subir dans leur bouche une sélection qui en enlève les parties nutri-
tives. Au moyen de quel appareil ce triage est-il exécuté? C'est ce que tout le monde ignore ; mais il
se fait. La langue, peu mobile, peu extensible, de ces animaux, ne semble guère devoir être l'or-
gane d'une opération si délicate. Serait-ce à la couche de substance molle et rougeâtre, animée de
nerfs nombreux, laquelle tapisse le palais, que l'on devrait attribuer la sélection dont nous parlons,
et se fait-elle au moyen de la salive que sécrète cet organe?

Cuvier et Videnciennes ont cru voir, en dessus des mâchoires, une sorte de .système de secondes
lèvres internes, formccs par un repli de la peau en bas et en haut.

i)1-:mi-glef. 2:};j

Le but de cet appareil serait de retenir les aliments et de les empêcher de ressortir : il en serait
de même de l'eau avalée dans la respiration. Nous avouons liumitieniont avoir souvent cherché ces
]èvres internes et ne les avoir trouvées apparentes que dans un très-petit noudjre d'espèces. Elles
ne nous semblent point un organe général et indispensalile. Probalilemenl elles répondent, pour les
espèces qui les portent, ù des nécessités de nouriiture que nous ne connaissons point.

Quoi qu'il en soit, ou se rend bien compte que la proie ou l'aliment saisi par 1rs dents, les
lèvres ou ces lèvres internes est poussé par le moyen du palais et de la langue vers l'ouverture du
piiarynx où d'autres dents, suivant les besoins et l'espèce, le saisissent, le triturent et le poussent
eu arrière jusqu'à ce point où les mouvements contractiles chassent à leur tour le bol alimentaire
dans l'estomac; ce trajet est d'ailleurs très-court, le cou n'existant point chez les poissons : la bou-
che est eu quelque sorte l'orifice immédiat de l'estomac.

DÉGORGEOIR. — L'emploi des hameçons extrêmement petits pour prendre le
poisson non par les mâchoires, mais par les parties charnues de l'œsophage ou de

l'estomac, nécessite l'emploi d'un petit instrument -i^ --^i

appelé dégorgeoir ; c'est une petite fourche, dont la

p ,^ ,„ , ,,. Fiq. "220. — Dégorgeoir.

ligure 2i20 montre 1 image.

Avant d'expliquer la manière de s'en servir, disons de suite qu'on peut en faire
soi-même d'une manière facile et économique autant qu'on en aura besoin. Dans
les vieilles montures de parapluie, qu'on achète partout pour quelques centimes, se
trouvent huit branches de fer qui soutiennent les baleines et se re-
plient le long du manche. Chacune de ces tiges se termine par une
petite fourchette {fg. 221) qui embrasse la baleine. Or il n'est rien
de plus facile, au moyen d'une lime et d'une pince dite recourboir,
que de faire passer la fourchette de sa forme primitive, à celle né-
cessaire indiquée à sa gauche (//(/. 221).

Voici comment on opère, au moyen du dégorgeoir : quand '^' '" '

le poisson est pris, et qu'on le tient dans sa main, on lui ouvre les mâchoires d'une
main, et de l'autre on suit, au moyen du fil, la marche de l'hameçon que le dégor-
geoir rejoint dans les profondeurs de l'estomac. Quand l'hameçon est pris entre
les deux tiges de la fourche, — ce dont on s'aperçoit très-facilement, — on saisit le
fil entre les mômes doigts qui tiennent le dégorgeoir, et on enfonce le tout dans
l'animal de manière à dégager l'hameçon, qui n'a à déchirer, dans ce sens, que
la portion de chair comprise sous la languette du dard.

On retire alors le tout avec précaution. Quelquefois on opère par un mouve-
ment de torsion ; mais si l'hameçon est passé derrière un muscle, un petit os ou
un ligament, on risque à le casser, et sans que ce soit une grosse perte, il est inutile
de se priver d'un bon instrument et de perdre du temps et de la peine à s'en
monter un nouveau.

Le vrai pécheur qui possède un hameçon bon et bien monté, y tient, et il a
raison, car on n'étudie généralement pas assez ce côté de l'art du pêcheur; l'hameçon
est la partie capitale de la pèche : si l'écrivain ne se préoccupait pas de choisir
une plume, on rirait de lui ; que faire donc de ces pécheurs qui vous disent, avec
la fatuité de la bêtise, qu'ils pochent aussi bien que qui que ce soit avec le premier
hameçon venu !

On coupe le manche du dégorgeoir à environ 0'",15 ou O^jlO, de façon à le
faire entrer dans le portefeuille du pêcheur ou dans sa poche.

DEMI-CERCLE. — (Voy. Fer A CUEVAL.)

DEMI-CLEF. — A chaque instant le pêcheur a besoin d'attacher un objet au
bout d'une corde, mais dans des conditions particulières. Il faut que le nœud fait
ne puisse s'échapper seul et qu'il se dénoue facilement, vite et sans risquer d'em-

234

DEMONTE.

Fig. 222. — Demi-
clef vue par devant.

mêler la ligne. Ce nœud s'appelle une chmi-def {firj.'l'll). Rien de plus facile
que de le faire.

Supposons que l'on ail fait passer, dans tous les anneaux de la canne, le fil de
soie venant du moulinet; le voilà qui sort après le dernier anneau
du scion, il s'agit d'attacher une avancée au bout de cette ligne F.
Or, l'avancée portera une boucle A {firj. 22i). On passe la ligne FB
dans celte boucle A, puis on fait avec le petit bout B et l'autre
un simple nœud, en ayant soin de prendre dans le nœud l'extré-
mité de la ligne B, de façon à former une boucle {fig. 222). Cette
boucle n'est pas fixée, et cependant elle est très-utile, car si un
obstacle, une branche, passe dans la boucle et exerce une traction sur elle,
celle-ci se dépasse, et le nœud reste serré mais non dénoué, tandis qu'il n'y a
que la volonté et les doigts du pêcheur qui peuvent tirer
sur le petit bout B de la boucle, pour dénouer la demi-clef,
quand il en sera besoin, et cela immédiatement, et sans
aucun dérangement de la ligne. La figure 223 montre la
forme d'une demi-clef A faite au moyen d'une soie roide,

Fig. 223. — Demi clef avec OU d'unC COrdc filéC, CtC.

soie roide. ,\ y , a, . • h i i

(Juand on veut être certain il un nœud encore plus so-
lide, on fait une clef entière, c'est-à-dire qu'on passe deux fois {fig. 224) dans la
boucle de l'avancée A, le bout de la ligne B, avant de faire le nœud C. Mais
celui-ci ne se dénoue pas comme l'autre, simplement en tirant,
il faut dépasser le fil après le nœud dénoué.

L'usage de la demi-clef est continuel pour le pêcheur.
DEMI-ENCEINTE. — La demi-enceinte ou crochet d'un
haut parc n'excède jamais le tiers de sa longueur totale : l(jO 3 =
53"', 33. (Yoy. Haut parc.)

DEMI-FOLLE. — Filet qui ne diffère des folles que parce
qu'il a moins d'étendue, et que les mailles sont moins serrées. Les
jets de Picardie, les brettes et les picots de Normandie, etc., sont
des Demi-Folles. Ils servent à prendre les Carrelets, les Soles et souvent les Chiens
de mer.

La maille de ce filet a au moins (1^'' et 2'' arrondissements) 0™,067. Les picots
(3* arrondissement) ont 0'",020.

DEMI-RIEUX. — /'e^Z/e Cibaudière. (Voy. ce mot.)

DEMOISELLE. — Nom de la Haie blanche à Granville. (Yoy. Raies, § 11.)
DÉMONTÉ. — On dit qu'un pécheur est démonté, alors qu'ayant pris un fort
poisson, la défense de celui-ci brise l'hameçon ou casse l'avancée, la ligne ou le
scion. Auquel cas le pêcheur perd sa proie et une partie de sa monture. On est
souvent démonté, parce que les hameçons s'échappent de leur empilage : cette
cause d'insuccès n'arrive jamais ou presque jamais au pêcheur soigneux et surtout
à celui qui empile lui-même ses hameçons.

Le malheur d'être démonté doit être conjuré par le sang-froid et l'adresse. Il
est certain que personne au monde ne peut être certain d'avance que l'hameçon ne
cassera pas, ou s'il est mal trempé, ne laissera pas ouvrir son crochet sous la pres-
sion d'un poids considérable ; mais presque toujours la précipitation et la brusque-
rie du pêcheur sont la cause de cet accident, doublement désagréable, puisqu'il
n'arrive qu'après la capture d'un beau poisson.

Fig. 22 i. — Clef
entière vue par
devant.

DENTS.

23o

rieurc du Spare dore.

DENTE Sparus dentex, Lia.). — Acaiithopt. sparoid. Long. max. = 1 mctre. = 10 kilog.

Syn. : Z(i/tn ùrassen, ail. — Deittrice, ital.

Corps rouge, nuancé de bleuâtre sur le dos, avec quelques taches noires ; côtés plus pâles et
virant au jaune ; ventre blanc, tcte obtuse, yeux petits à iris jaunes. La ligne latérale suit la courbe
du dos. Toutes les nageoires sont brun-rouge pâle.

D= 11 + 11. P=14. V=l + 5. A=3 + 7. C = 17.

Dents coniques en un seul rang sur les côtés et le devant des mâchoires ; antérieures en grands
crochets, 4 canines à chaque mâchoire. l'réopercule non dentelé; opercule terminé par une pointe
plate et un feston.

l-'raye au mois de mars près des côtes, déposant ses œufs dans les creux et fentes des rochers,
mais ne paraît pas se multiplier beaucoup, car on en prend très-rarement de petits parmi les
pierres et aux embouchures des grandes rivières.

DENTÉ. — Ce poisson se prend dans la Méditerranée aux filets d'entre-
maille; il n'est pas commun. On ne le prend qu'en pleine fz5'.22d.— Mâchoiiesupé-
mer; il ne s'approche pas du rivage, excepté au prin-
temps, quand il vient frayer. Il donne la chasse à tous les
autres poissons indifféremment plus petits que lui, et il est
difficile de trouver un animal plus vorace et mieux doué, sous
le rapport des formidables dents
utiles pour atteindre sa proie. Cette
voracité est telle que quand il est
pris dans un filet, il déchire et met
à mort tous les autres poissons qu'il
peut saisir autour de lui. Nageur
très-rapide, il a toutes les qualités
requises pour trouver une énorme
quantité de nourriture : aussi par-
vient-il à une taille considérable.

DENTS. — Les dents du poisson
peuvent être rangées en trois grandes di-
visions, selon leur forme : 1° molaires
(fig. 231), qui sont plates et destinées à
broyer ou à concasser des corps durs ;
2° incisives {fig. 225, 226, 227), qui ont
une parlie saillante, coupante, pour trancher et diviser; 3° laniaires (fig. 228, 229), qui sont allon-
gées, pointues, souvent recourbées en arrière et destinées à accrocher, retenir, déchirer la proie
atteinte par le poisson. Celte der

nière forme de dents est de beau ifea&a(S^^S^"^ ^ *-'-'
coup la plus commune.

11 peut y avoir des dents
implanlées sur tous les os qui
soutiennent la cavité buccale :
à l'intermaxillaire, au maxillaire,
à la mâchoire inférieure, au vo-
mer, aux palatins, aux arceaux
des branchies fig. 230) et jusque sur les os situés en arrière de ces arceaux tenant, comme eux, à
l'os hyoïde et nommés os pharijngiem. (Voy. Dents pharvx-

GIKNNES.)

La langue elle-même porte quelquefois des dents. En -^ _=hii^ --^~m^i

général, toutes les dents des poissons sont revêtues d'un émail 'Z^-^,.^^^-J

très-épais. Leurs racines ont toutes une forme analogue
[fig. 22!)). Dans les laniaires, on remarque une suite de cônes ^,,- .,.,y _ Lanjaiies de Truite,

emboîtés les uns dans les autres, et de plus, ces dents sont
destinées à être remplacées si elles sont enlevées, parce que la nature n'a pas voulu qu'un être

Fig ±±~. — Mâchoires iufi5rieure et
supérieure du Spare doré [Sparus
nuratus). Vues de coté pour mon-
trer la disposition des incisives,
des molaires et leui's grandeurs.

Fig. 22G. — Mâchoire
inférieure du Spare
ïioré[Spaius auratus).
Molaires et incisives.

Fig. 22S. — Laniaires. .Mâcliuiie iiifuricure de Truite bécarde.

^30

DENTS.

Fig. 230. — Dents aux arceaux des blanchies.

restât désarmé ; aussi le cône intérieur contient-il dans sa cavité la dent en germe qui doit, au
besoin, remplacer l'autre.

Le mode d'attache des dents diffère en beaucoup de cas ; les unes sont retenues immoljiles dans

les alvéoles osseux ou au moins tendineux ;
telles sont les laniaires des salmones sur les os
maxillaires inférieurs. Les autres sont mainte-
nues par leurs racines dans des capsules mem-
braneuses qui permettent le mouvement de
bascule autour de la base pour les relever ou
les abaisser au besoin.

Le remplacement des dents parait se
l'aire chez les poissons dent à dent, sans époque
fixe, comme les feuilles des essences résineu-
ses. La dent nouvelle naît soit sous l'ancienne,
soit à côté, quelquefois en arrière, d'autres fois en avant. Tout cela dépend de la forme de la dent
à remplacer.

Nous parlerons ci-après des curieuses dents pharyngiennes des Cyprinoïdes, reculées absolument
à la porte de l'estomac, lesquelles forment un véritable appareil de mouture chez la Carpe,

et des crocs pour le rapt et la
rétention de la victime chez les
autres. Dans !a plupart des pois-
sons cartilagineux, les dents cou-
vrent les mâchoires cartilagineu-
ses en entier ou à demi, elles
sont par rangs, et un rang pos-
térieur vient toujours se mettre
en place, à mesure que celui de
devant se trouve usé.

Il faut bien le dire, les
dents des poissons varient plus
comme forme et connne situa-
tion, que celles de toutes les
autres classes d'animaux. Elles
sont prismatiques chez quelques
Silures; chez les Squales, elles
sont en forme de lancette à bords
coupants, unis ou en scie, quel-
ques-unes ont des lobes décou-
pés en fleurs de lys. Chez d'au-
tres, les dents sont en crochets
aigus, recourbées en arrière et
sur plusieurs rangs.

La forme de dents la plus
commune chez les poissons os-
seux, est celle d'un cône allongé; quelquefois ce cône devient aciculuùe, tant il est fin ; un peu plus
gros, on nomme la dent subulée.

Lorsque les dents sont fines comme des cheveux, min-
ces et serrées les unes contre les autres, on les appelle dents
en velours ou en duvet {fig. 232); plus longues et encore
douces, dents ciliées ; plus longues et plus roides, séliformes
ou en bî'osse. Dès qu'elles arrivent à être plus dures et un peu
courbées, elles deviennent des detits en carde (fig. 2.33), et
quand elles sont encore plus grosses, on les nomme dmts en
râpe ou railuliformes.

DENTS EN CARDE. — (Voy. Dents.)
DENTS EN VELOIJRS. — (Voy. Df.nts ]
DENTS PHARYKGIENNES. — S'il est une
curieuse organisation, sous le rapport des dents, c'est bien celle des Cyprins pour l'eau douce,

Fig. 231. — Demi-mâchoires infi-iieure et Fi(j. 232. — Mâchoires supé-

supérieure droites du Pagne vulgaire (Pa- rieure et infrieure de la Per-

gnus vulyaris, Vol.) montrant des molai- che commune, garnies de ran-

res et des dents en cône allongé. Vue en gées de dents en velours,
dedans.

Fig. 233. — Demi-mâchoire inférieure droite
duSargue (G/ose/ie), comprenant des dents
en carde, des incisives et des molaires.

DENTS.

237

des labres et des Pleuronectes, pour l'eau salée. Dépourvus de dents aux mâchoires, les Cyprins
portent, à l'entrée du pharynx, — ou conduit qui dirige les aliments dans l'estomac, — un appareil
de;itaire tout particulier.

Composé de deux séries de dents pointues adhérentes aux os pharyngiens inférieurs, cet appa-
reil entoure le conduit comme un demi-collier dont les dents engrènent les unes dans les autres
et augmentent leur action par opposition à des plaques de substance dentaire ou d'émail très-dur

Fig. 234. — Ujiits pharyn- Fig. 235. — Dents pharyii- Fig. 236.— Dents phai-\n- Fig. 237. — Dents pharyn-
giennes de la Carpe. Vues giennes de la Carpe. Vu 'S 'giennes de la Tanche. giennes de la Tanche,
eu dessous. (Ruminant.) en dessus. (Molaires ru- (Molaire.i.) Molaires simpl.'s. (Vues
minantes ) de côté.)

enchcàssées en haut du gosier, dans une dilatation de l'os basilaire, Quadrangulaire chez la Carpe,
cet os, cette dent supérieure, s'appelle vulgairement pierre de Carpe.

L'inspection des dents pharyngiennes de nos Cyprins, démontre clairement que ces animaux ne
sont ni phytophages, ni granivores comme on l'a prétendu. Exceptons-en, tout d'abord, les Carpes
{fiy. 23i et 235) et les Tanches {fig. 23(i et 237) sur l'organisatien desquelles nous allons revenir tout

Fig. 238. — Denis
pharyngiennes de la
Brème commune.
(Vues en dessus.)

-^^^

Fig. 239. — Deuts
pharyngiennes de la
Brème commune.
(Vues par derrière.)

Fig. 240. — Dents
pharyngiennes de la
Brème - rosse. Côtés
inférieur et supérieur.

Fig. 241. — Dents
pharyngiennes du
Chevesne coramim.
(Vues en dessus.)

Fig. 242 — Dents pha-
ryngiennes du Che-
vesne commun. (Vues
en dessous.)

à l'heure. Les dents pharyngiennes des Brèmes {fiij. 238,239, 1W), Chevesnes [fig. 241 et 242),
Gardons {fig. 243, 244, 245), Chondrostomes(/?y. 246 et 247), Ablettes, etc., sont incapables de broyer
une graine. Leur forme profondément digitée, le contournement de leurs pointes, renchevêtrement

Fig. 243. — Dents
pharyngiennes du
Rotengle ou Gardou
rouge. Côtés inférieur
et supérieur.

Fî^. 244. — Dents pha-
ryngiennes du Gar-
dou pâle [Leuciscus
pa//e«s.)Vuesendes-

Fig. 21o. — Dentspha- Ft.(/. 246.— Dents pha- FîV/. 2i7.— Dents pha
ryngicunes du Gar- ryngiennes du Chon- ryngiennes du Chon

don pâle ( Leucis-
cus palhns. )\\ies en
dessous.

drostome de Drcme.
(Vues en dessus.)

drostome de Drènie.
(Vues en dessous.)

de chaque digitation au milieu de deux autres, tout indique un appareil propre à déchirer et non
une meule à broyer.

Quelle doit donc être la nourriture des Cyprins? Nous la connaissons, et la nature elle-même

238

DENTS.

nous la révélerait en nous montrant les appareils qui doivent la fractionner. Les dents pharyngiennes,
ainsi faites {fi(j. 240), doivent découper des insectes et des vers, briser, hacher les téguments ré-
sistants et cornés des premiers, lacérer la chair filante des seconds. Au besoin, ces herses
entremêlées peuvent hacher un petit poisson au passage, écraser un œuf, mais nous les croyons
absolument incapables de broyer un grain de blé ou d'avoine.

Aussi, pour faire avaler ces graines au Gardon, — le Cyprin muni des plus fortes dents pha-
ryngiennes, solides, énormes, dentelées en arrière, toute proportion gardée avec le corps de l'indi-
vidu, deux fois plus grosses que celles du Chevesne, quatre fois plus que celles delà Brème, — pour
les lui faire avaler, disais-je, tous les pécheurs à la ligne savent qu'il faut les faire bouillir longtemps
ou les laisser macérer dans l'eau jusqu'à ce que la pulpe, crevant l'enveloppe, devienne une pâte
tendre et malléable.

Nous avons dit plus haut qu'il convient de mettre à part les Carpes et les Tanches {fig, 234 à 237) :
en effet, les dents pharyngiennes de ces Cyprins indiquent un mode d'alimentation tout différent
des autres. Fortes, trapues, bien émaillées, tronquées obliquement en meules, ces deiits rappellent
plutôt les molaires du ruminant que les laniaircs des carnassiers. Je ne serais point étonné que
leur action oblique, leur frottement successif sur l'enclume du palais dont nous avons dit un mot,
permit à l'animal de broyer des tiges et des graines.

Quoi qu'il en soit, l'organe en lui-même est tellement fort {fig.lZh) que, si la Carpe mange des végé-
taux, ce peuvent être non-seulement les sommités tendres et vertes des jeunes pousses du printemps,
les bourgeons gonflés de sucs des premières pousses, mais les tiges peu ou point décomposées que,
toute l'année, le lit de ces eaux peut lui fournir en abondance. Cependant, pasplus quele Gardon après
le blé la Carpe, à bouche plus grande, ne se jette sur les fèves dures qu'on lui offre. Elle les aime
beaucoup, mais elle attendra que l'eau les ait assez amollies pour qu'elles puissent passer l'isthme
de ses pharyngiens et recevoir la mouture grossière qui permettra à l'action digestive de l'estomac
de s'exécuter. Il est certain, cependant, que l'appareil masticatoire pharyngien a, chez ce poisson,
une puissance énorme. La Carpe attend malgré ceîa; mais il me semble hors de doute, qu'elle broie-
rait immédiatement les graines farineuses même dures qu'elle rencontre, — disons même qu'elle
recherche, — si elle le voulait.

lly a mieux encore à observer en cette curieuse matière : c'est que, plus l'animal est insecti-
vore c'est-à-dire poisson de surface, plus ses dents pharyngiennes s'affilent et deviennent grêles et
enchevêtrées en un ou deux rangs inégaux. Du Gardon, le moins insectivore
des Cyprins, jusqu'à l'Ablette qui passe sa vie à poursuivre les bestioles ailées,
en passant par le Rotengle, le Chevesne, la Vandoise et le Chondrostome, nous
voyons cette remarque se vérifier. Et de môme, à mesure que du Gardon, der-
nier insectivore, nous remontons vers la mère Carpe, nous constatons l'épais-
Fig. 248. — Dents gissement des laniaires en molaires ruminantes. La Brème seule (fig. 238 et 239)
fait hiatus : avec ses dents pharyngiennes menues et grêles, on la croirait in-
sectivore au plus haut degré, tandis qu'elle fréquente peu la surface. Cepen-
dant la nature n'a rien fait d'inutile. Cet organisme n'a point été créé en vain.
La Drême, rôdant entre deux eaux, a sa raison d'être, sou rôle à jouer dans
le grand équilibre des eaux. N'est-elle pas peut-être le pourchasseur des in-
sectes aquatiques? N'est-ce point autour des herbes, où elle rôde avec persévérance toute la jour-
née, qu'elle trouve sa nourriture? Son grand amour pour le Po?-/e/a!',r (larve de la P/injgane), ne

nous donne-t-il pas la clef du mystère, en nous révélant un insecti-
vore des êtres de l'eau, tandis que l'Ablette, le Chevesne et le Dard
vivent des insectes de l'air?

Il doit y avoir quelque chose comme cela ! Les dents pharyn-
giennes commandent.

Que nos lecteurs n'aillent point prendre la question de l'ali-
mentation normale au pied de la lettre et comme un fait exclusif.
Fig. 249. — Ueiits pahryngieiincs Non. Les poissons ramassent ce qu'ils trouvent et leur appétit pré-
inférieures «le la Vieille rouge sente une grande élasticité. Malgré cela, leur mode de natation,
(Labrus olinventris) Les deux leur lieu d'habitat Ordinaire, les mettent incontestablement à même

mâchoires sont soudées en une , . ,.,.,.., , , . , «

seule. de rencontrer une nourriture difierente les uns des autres, et c est

en cela qu'ils obéissent à leur nature et remplissent les conditions
de leur organisme. Le Chevesne qui rôde à la surface, qui y gobe les hannetons étourdis, les saute-
relles à bout de forces, les grillons épuisés, ou les papillons défaillants, ne trouve évidemment pas
la même provende que la Brème paisible qui, réunie au troupeau discipliné de ses compagnes, tourne

pharyngiennes supé-
rieures de la Vieille
rouge (Lnbrus athi-
ventrù). Les deux mâ-
choires, triangulaires,
ne sont pas soudées.

DEVRILLER,

2ay

Fig. 2o0. — Dents pharyniaennes
inférieures de la Plie [Pieu-
ronéotes platessa) . Les deux mâ-
choires trianeulaires sont soudées.

et retourne, à mi-hauteur, autour d'un fort de roseaux, semblable à un factionnaire arpentant bi
circonférence de sa guérite. Ce n'est pas dans ce milieu qu'elle liappera les hannetons et le reste.
Maître Goulu qui habite au-dessus, ne les laisse pas descendre jusqu'à elle. Il faut donc qu'elle se
nourrisse où elle demeure, et qu'elle y trouve les larves et les in-
sectes aquatiques en abondance. Son appareil pharyngien lui en fait
une loi.

Les dents pharyngiennes des Labres Ifig. 248 et 249) n'avaient
plus le même objet que celles des Cyprins ; aussi leur forme est-elle
dilférente. Les Labres ont les mâchoires garnies de dents nombreu-
ses, pointues et bien préhensile'? ; qne leur fallait-il? Des molaires
pour broyer les aliments et les rendre plus facilement assimilables,
plus rapidement perméables aux sucs gastriques. La nature a donc
muni les os pharyngiens de ces poissons de dents rondes sortant
verticalement en quinconce de la face de l'os. A mesure que les an-
térieures s'usent à broyer les coquillages et les crustacés, elles
sont remplacées par de nouvelles qui sortent en arrière. Ils ont 3
dents, une en bas, en béquille (fig. 249), et deux en haut, en plaques triangulaires {fig. 248).

11 en est de même de celles des P/euronectes platessiens [fig. 250,251); ceux-ci ont les mâchoires
munies de dents tranchantes, bien saillantes, par conséquent préhensiles:
quelles devaient donc être les pharyngiennes? Molaires, pour broyer la tête
des mollusques ou crustacés saisis sur les fonds où habitent les Plies, (-'est
ce que la nature n'a pas manqué de faire. Les os pharyngiens des Plies sont
garnis de molaires. Us en présentent, non-seulement en bas (fig. 2,50), mais
en haut (fig. 25)), deux mâchoires à chaque endroit, quatre en tout. Chaque
appareil d'en haut est fourni de quatre rangées de dents obliques (fig. 251),
5 à 8 à chaque rang. Ces dents sont en pavés carrés, à centre un peu dé-
primé en cupule irrégulière, transparentes comme des perles et semblent
vitrifiées en émail pur.

Les mâchoires inférieures pharyngiennes, elles (fig. 250), présentent chez
ces poissons chacune un triangle très-ouvert dans son angle interne, tout bordé
de dents semblables à celles du haut, le centre du triangle demeurant vide. Il
y a de chaque côté 18 dents, dont les 4 intérieures, formant un coté du trian-
gle, sont plus grosses et comme à tranchants émoussés.

DENTILLAC et DENTILLADE. — Nom du Denté dans
Denté.)

DENTON, — Appellation languedocienne du Denté. (Voy. ce mot.)

DÉVRILLER LA SOIE D'UNE LIGNE. — Que la ligne dont on veut se
servir soit en soie ou en lin, il est toujours nécessaire de la dévriller ; si l'on s'en
sert au naturel, cette opération est indispensable ; si l'on doit les huiler, elle
est encore utile.

Pour dcvriller une ligne, il faut la mettre dans l'eau et la faire glisser forte-
ment et à plusieurs reprises entre les doigts mouillés. En suivant ainsi la corde
d'un bout à l'autre, on la voit tourner sur elle-même ; tant qu'elle obéit, il faut la
tremper dans l'eau et la repasser dans les mains. Quand elle ne tourne plus, elle ne
se vrille plus, elle est détordue infailliblement, et lorsqu'elle sera sèche, on verra
que les torons des brins composants sont beaucoup plus écartés. L'hélice formée
par les brins aura son pas beaucoup plus allongé.

On fera un nœud ou une ligature à chaque extrémité, et la ligne sera prête
pour l'usage.

Ce traitement doit être étendu h. toutes les lignes, quelles qu'elles soient, de
fond, de jeux, de cannes, pourvu qu'elles séjournent dans l'eau. Le commerce fait
des cordes non tordues, soi-disant pour la pêche et pour éviter le soin du dévril-
lement ; mais ces cordes ont toujours à subir l'effet de retrait de l'eau sur les
fibres du lin ou du chanvre qui les compose, elles se vrillent encore : si on les

Fig. 251. — Dents
pharyngiennes supé-
rieures de la Plie
(Pleuronecles pla-
tessa). L'ne des mâ-
choires supérieures :
elles ne sont pas
soudées.

e Midi.

(Voyez

240 DIGESTION.

dôvrille, elles ne restent plus assez tordues quand elles sont sèches et perdent ainsi
une partie de leur force.

Il vaut beaucoup mieux se servir de cordonnet ou de fil de fouet bien retors et
le dévriller à l'eau avec soin; on le retrouve, après cela, dans d'excellentes condi-
tions de force et de torsion.

DIABLE. — On donne souvent ce nom au petit instrument décrit au mot Tue-
Diable et qui sert à prendre les Truites, les Saumons et même les Chevesnes et
les Perches dans les grands bouillons d'eau des cascades et des moulins.

DIABLE DE MER. (Voy. Bois DE Roc.) — Nom de la Baudroie sur quelques
côtes, et aussi de la petite Scorpène. (Voy. ce mot.)

DIANA. — (Voy. ASTKODESMt:.)

DIDAUX. — Synonyme de Guideau à hauts étaliers. (Voy. Guiueaij.)

DIGESTION. — Le régime des poissons est généralement Carnivore ; leur proie consiste en
(les individus de leur classe, insectes, reptiles, œufs et frai; quelques-uns recherchent les résidus
animaux. Les espèces phytophages sont celles dont la houche est quelquefois dépourvue de dents
extérieures, ou n'en a que d'une forme toute particulière.

La digestion s'opère comme chez la plupart des mammifères, dans un estomac unique; ce-
pendant il n'y a pas de glandes salivaires. Deux orifices donnent passage, l'un aux excréments,
l'autre aux organes reproducteurs et à la sécrétion uriiiaire, dont l'appareil est pourvu d'une
vessie X (fig. 252).

Ainsi donc la proie engloutie et retenue par les laniaires franchit le gosier extensible, souvent
lui-même armé de petites dents crochues D et se trouve introduite dans le canal intestinal qui com-
mence là pour finir à l'anus. Ce canal s'élargit et reçoit le nom (ïestomac. Ce viscère est placé dans
le sens de l'axe du poisson, et est variable en grandeur, en épaisseur, en nombre de plis, souvent
même divisé en deux parties par un étranglement assez marqué. Chez quelques poissons même
l'eslomac est musculeux, mais chez la plupart il est simplement membraneux.

Entre l'estomac et l'intestin proprement dit, on trouve, chezla plupart des poissons, des appendices

Fig. 2o-2. — Coupe, en long, d'une carpe commune. — D, dents ptiaryngiennes. — I, intestin ^'lèle. — C, foie. —
C, gros intestin. — F, ?', reins. — X, vessie urinaire.

ou tuyaux membraneux, cylindriques, creux, ouverts seulement sur le canal intestinal, et rappelant
les cœcumdes mammifères. On compte de 1 à 100 de ces appendices suivant les espèces.

L'intestin proprement dit I, I', C prend alors diverses formes; tantôtil s'étend en ligne droite
jusqu'à l'anus, surtout dans les poissons à corps très-allongé, tantôt il revient vers l'estomac et
se replie vers l'anus, c'est le plus grand nombre : tantôt enfin, il fait plusieurs circonvolutions, et,
déployé, est plus loHg que le corps entier de l'animal.

La digestion s'exécute chez les poissons sans production de chaleur. Il faut donc à ces animaux une

DIMENSIONS LÉGALES.

241

Fig. 253. — Disposi-
tion des organes
internes d'un Squale
mâle (Poissons car-
tilagineux).

aljotidaiice très-grande d'un suc digestif en même temps puissant; aussi possèdent-ils une rate di'
couleur foncée, triangulaire ou allongée, une poclie de fiel très-grande, et un foie c Irès-volumineux
aussi long que l'abdomen et divisé en deux ou trois lobes.

Plus le tube intestinal est court, plus les sucs digestifs doivent présenter
de puissance ; d'autant encore, que beaucoup de poissons dépourvus de dents,
avalent leur proie entière sans la déchirer, ni la concasser.

Nombre de poissons de proie, comme le Brochet, ont, de plus, la faculté
de rejeter facilement par la gueule les parties non digérées des animaux en-
gloutis.

Le suc nourricier, le chyle, est absorbé au travers des pores dont sont cri-
blées les membranes de l'intestin. Ces vaisseaux lymphatiques sont répandus
dans tout le corps de l'animal et reliés par des glandes oi'i les liquides s'élabo-
rent. Tous ces phénomènes sont semblables à ceux qui s'accomplissent dans les
autres animaux vertébrés à sang rouge d'un ordre plus élevé.

Nous avons représenté ici {fig. 253) l'anatomie d'un Squale mâle dont la
cavité abdominale est ouverte de manière à laisser voir les divers organes ser-
vant à la digestion, à la respiration et à la circulation du sang.

a, cœur; — 6, l'un des lobes du foie; celui de l'autre côté a été enlevé
pour ne pascompliquerla figure; — c, œsophage; —c?, portion supérieurede l'es-
tomac ; — e, portion pylorique de l'estomac ; — /, dilatation entre l'estomac et
le duodénum; — g, duodénum et pancréas; — li, intestin à valvules; — i, ap-
pendice creux de l'intestin; — k, rate, remarquable par sa dimension, de même que le foie h ;

i, cloaque; — q, rein; — r, fentes conduisant dans la cavité abdominale,

DIGON OU ANGON. — Petit instrument de fer servant dans la pêche à pied.
(Yoy. Pied.)

DIGUYEAUX. — Grands filets en forme de manche que l'on établit entre les
arches des ponts, et qui sont terminés par ime nasse oii se rend le poisson.

DIMANCHE (PÊCHE Du). — L'ordonnance du 13 septembre 1830 confiait aux
préfets (art. o), dans chaque département, le soin de déterminer, — sur l'avis du con-
seil général et après avoir consulté les agents forestiers en ce temps-là chargés de
la police de la pêche et des eaux ; maintenant c'est aux ponts et chaussées qu'im-
combe cette tâche — de déterminer, dis-je, les temps, saisons et heures pendant
lesquels la pèche pouvait être interdite dans les rivières et les cours d'eau.

Il est résulté de cette disposition que chaque département a cru pouvoir se faire
une loi spéciale, et que, de ce concert de dispositions contradictoires, absurdes, est
née une indécision que la nouvelle loi s'efforce de faire cesser. (Voy. Législation.)
Dans certains départements, par exemple, plus rigides, plus austères ou plus
puritains que d'autres, la pêche était interdite le Dimanche ; quoique cette dispo-
sition ne fût qu'une réminiscence de la célèbre ordonnance de 1669, elle n'en était
pas moins une entrave et un anachronisme analogue à celui dont nos voisins les
Anglais se plaisent à émailler leur vie. Pour ceux — et ils sont nombreux — qui
font de la pêche et de la chasse une récréation hygiénique et non un métier, pau-
vres gens de labeur intellectuel qui souvent n'ont que ce jour de répit et de liberté,
créer une semblable tyrannie, c'est se rendre coupable gratuitement d'inhumanité.
Espérons que les nouveaux règlements, encours d'exécution el complétant le texte
et les dispositions de la loi du 31 mai 186o, ne retomberont pas dans une régle-
mentation — aussi fantaisiste el aussi arbitraire — de la liberté naturelle, et la

plus innocente.

DIMENSIONS LÉGALES DES POISSONS PRIS A LA PÈCHE. — Kau douce- —
(Art. 26 de la loi de 1820.) Des ordonnances royales détermineront :

1° Les temps, saisons et hetires pendant lesquels la pèche sera interdite dans
les rivières et cours d'eau quelconques;

16

242 DIMENSIONS LÉGALES.

2° Les procédés et modes de pêche qui, étant de nature à nuire au repeuple-
ment des rivières, devront être prohibés ;

3° Les filets, engins et instruments de pêche qui seront défendus comme étant
aussi de nature à nuire au repeuplement des rivières ;

4° Les dimensions de ceux dont l'usage sera permis dans les divers départe-
ments pour la pêche des différentes espèces de poissons;

5° Les dimensions au-dessous des(]uelles les poissons de certaines espèces qui
seront désignées, ne pourront être péchés et devront être rejetés en rivière ;

6° Les espèces de poisson avec lesquels il sera défendu d'appâter les hame-
çons, nasses, filets ou autres engins.

Par suite, donc, de cette délégation, les règlements départementaux ont statué
sur les prescriptions des paragraphes 3 et 6 ci-dessus. Ils ont décidé que, ne pou-
vant servir à appâter les hameçons, nasses, filets et autres engins, devront être
rejetés en rivière, les poissons au-dessous des dimensions suivantes :

Truites

Ombres

Lamprillons.

Barbeaux ^ ayant moins de C», 162.

Brème. . .

) i

Carpe. . ..

Brochets / ^Longueur mesurée entre l'œil et la naissance delà

Chevesnes! '.'.'.. ^ ( nageoire caudale.

Tanches 1

PcrcliGS f /

^ , > avant moins de On\l35. /

Gardons

laissés en dehors, et pouvant servir en tout temps et de toute grandeur.

Lottes

Vandoises ..

Anguilles I ayant moins de 0"\027 de tour au milieu du corps.

Goujons j

Ablettes ....

Vairons

Ëpinoches '

Le pêcheur à la ligne fera donc bien de ne pas garder dans son panier des
poissons au-dessous des dimensions légales, car si le garde-pêche réclame l'ouverture
du panier ou du filet — démarche à laquelle l'art. 32 de la loi sur la pêche ne per-
met pas de se soustraire, — il pourra verbaliser en présence de deux ou trois petits
poissons qui ne valent pas la peine que le pêcheur se mette dans cet embarras.

Cette restriction n'a lieu que pour les cours d'eau soumis au régime des eaux
et forêts, car dans les petites rivières où les rives appartiennent aux propriétaires, le
pêcheur peut faire ce qu'il veut sans jamais craindre les visites désagréables des
agents de l'autorité, venant en trouble-fête briser sa contemplation de la nature et
détruire ses doux rêves de réussite et de capture merveilleuse. Quanta moi, la vue
— même à 1 kilomètre — d'unképy vert et jaune m'empêche de jouir de toutes
mes facultés et rend les plus attrayantes occupations un ennui réel, car cette épée de
Damoclès suspendue à chaque instant sur votre panier, suffit et au delà à vous
dégoûter de jamais aller chercher noise aux poissons, trop heureux en vérité d'être
si vaillamment el, souvent, si intelligemment déicndns.

Eau de mer {Pèche côtibre). — (Art. H. Décret du 10 mai 1862.) Il est défendu
de pêcher, de faire pêcher, de saler, d'acheter, de vendre, de transporter et d'em-
ployer à un usage quelconque :

1° Les poissons qui ne sont pas encore parvenus à la longueur de 0'",10,

DOBULE.

243

mesurée de l'œil à la naissance de la queue, à moins qu'ils ne soient réputés pois-
sons de passage ou qu'ils n'appartiennent à une espère qui, à l'âge adulte, reste
au-dessous de celte dimension ;

2° Les Homards et les Langoustes au-dessous de 0"",20, de l'œil h la naissance
de la queue.

Il n'est pas sans intérêt de retourner un peu en arrière et de mettre sous les
yeux du lecleiu' les dispositions réglementaires qui ont précédé, sur ce sujet, la loi
actuelle.

Le décret du 4 juillet 1853 divisait les poissons de la manière suivante, dans les
quatre premiers arrondissements maritimes.

Poissons ronds.

Colin

Alose

Feinte

Saumon

Esturgeon

Morue

Har

Mulet

Lieu

Dorade

Merlan.

Grondin

Rouget ..

Maquereau

Truite saumonée.

Vive

Vieille

Brème

Gades

'\ Éperlans

O'^X'

Om,lC

0«',12

0m,09

Poissons plats.

0",'?(l

on»,!!)

Poissons longs.

Anguilles .

Congres | O",?:

Lingues )

Homards. . .

Crustacés \ Langoustes.

Clievrettes.

0»,20

0"',30
0",lo

Dans le o*" (Toulon), le décret du 19 novembre 1859, défend seulement la prise

des poissons qui ne sont pas encore parvenus à la longueur de O^jlS

Anguilles O'",2o

Murènes . . .
Congres . . .
Homards. . .
Langoustes .
Chevrettes 0°',03

DISCOBOLES. — 3™e Famille de Malacoptérygiens subrachiens. 3^ ordre des poissons os-
seux. File n'olïre aucun intérêt. Comprend 3 genres : 1° Porte-écuelle. — 2° Cycloptère. — Z° Èchmeh.

DOBULA CYPRINUS.— (Voy. Able dobule.)

DOBULE (Cyprinus dobula, Lin.). — Malacopt. abd. Cyprin.

Syn. ; Schott fisck, Strasbourg.— Dôie/ hilseling, allem.— Herling, Danem. — Golow/, Goloicen,
russ. — Barlas, Tart.

D'après les recherches de Blanchard, dans ses Poissons des eaux douces de lu France, le Dobule
n'existerait pas, car il n'en parle nulle part. En un seul endroit, il cite en note le Squalius Dobula
de Heckel et Kner comme synonyme du Chevesne commun. Ce silence ne nous semble pas suffisant
pour effacer cette espèce à laquelle Cuvier, Valenciennes et les naturalistes que nous venons de
nommer, avaient reconnu une certaine certitude, puisqu'ils en ont consacré le nom typique Dobula
à un Squalnif. La comparaison de nombreux échantillons des différents points de la France nous a
forcé de constater que les caractères appliqués au Cyprinus jesses, au Cyprinus Dobula, et même au
Cyprinus iilusse rapportent en partie au poisson que nous nommons Chevesne, mais non tout à fait.
Ciiaque naturaliste diffère. Est-ce une question d'âge du poisson qui a fait varier ainsi les ap-

244 DONZELLE.

préciatioiis ? Est-ce une question de saison, de lieu, d'eau ?... Ce point est bien difficile à élu-
cider. D'autant que, sans vouloir donner aux caractères tirés des dents pharyngiennes plus de valeur
qu'ils n'en ont, la constatation de ces organes manque souvent chez les anciens classificateurs. Enfin,
chez les Chevesnes, ces organes sont moins tranchés des genres difl'érents qu'il ne serait désirable.

Toutes ces considérations nous engagent à laisser subsister l'espèce Dobule jusqu'à nouvel ordre.
Chez celle-ci, comme chez le C. Jesse, les dents pharyngiennes sont sur deux rangs ; mais chez le
Jesse il y en a 4 qui forment le rang externe ou inférieur et 3 en dessus, tandis que chez le Dobule,
il y en a 5 en dessous et i en dessus. Celles du Jesse ont la pointe crochue, celles du Dobule sont
coniques et courbées : quelle difi'érence y a-t-il?

D'après Cuvier et Valenciennes, — qui se sont, bien avant nous, eiïorcés de débrouiller cette
synonymie, laquelle tend derechef à se compliquer, — le Dobule aurait les mêmes rayons aux na-
geoires que le Jesse ; mais 1 1 au lieu de H, c'est-à-dire 3 de moins, à l'anole.

Dos verdâtre et côtés gris argenté; ventre blanc d'argent, ligne latérale formée de 45 points
jaunes. Écailles de grandeur ordinaire, bordées de points noirs, ou d'une ligne verdâtre, formant
comme des mailles en échiquier.

Pendant lajeunesse toutes les nageoires sont blanches; ensuite les pectorales jaunes ontde 15-IG
rayons, la dorsale verdâtre 10, l'anale 11, les ventrales rouges 9, la caudale bleuâtre 22 rayons
i|uelquefois noirâtres.

Deux sinuosités au canal intestinal, 40 vertèbres à la colonne vertébrale. 15 côtes de chaque
côté. Cuvier dit 18.

Poids de 1 à 2 kilogrammes; habite les eaux vives et claires qu'il recherche et les fonds de
marne ou de sable. Passe souvent l'hiver au fond des grands lacs, et remonte au printemps les ri-
vières (voy. Temps de frai), mais craint la grande chaleur, et perd la vie presque aussitôt qu'on le
sort de l'eau. Chair saine mais remplie d'arêtes.

L'Able dobule, surtout dans sa jeunesse, ressemble à la Vandoise à s'y méprendre, seulement
sa ligne latérale est plus droite que celle de la Vandoise.

La Vandoise a les pectorales pointues, le Dobule rondes : l'appendice pointu de l'angle supé-
rieur de la dorsale est plus long et plus saillant sur la Vandoise que chez le Dobule.

Nous laissons de côté la couleur générale plus sombre des Dobules, parce que ce caractère,
pendant lajeunesse et au milieu des eaux de provenances diverses, est fort inconstant.

Un bon caractère général est que les nageoires du Dobule sont rougeûtres, jaunes ou bleuâtre^,
suivant la place, tandis que toutes celles de la Vandoise sont grises.

DOBULE. — Le Dobule présente de grandes analogies de forme et de struc-
ture avec le Chevesne, s'il ne t'est pas lui-môme. Aussi vorace que lui, la gueule
moins grande, il se tient de préférence dans les grands fonds d'eau et habite moins
la surface.

Tous les modes de pêche employés pour prendre de fond, et entre deux eaux,
le Chevesne et le Gardon, lui sont applicables. On le trouve plutôt dans les rivières
du nord de la France, et, sans en faire une pêche spéciale, on le prend avec les
autres Cyprins.

Sa taille analogue à celle du Gardon permet d'employer les mêmes engins que
pour celui-ci, engins moins solides et moins massifs que ceux que nécessitent la
taille et les efforts des gros Chevesnes.

DOIGT (Pèche au). — Manière de pêcher en mer ou en rivière quand on tient
la ligne à la main, directement, sans canne.

DONZELLE BLACODES (Ophidium blacodes,Schneid.). — Malacopt. Apodes.

Ce poisson rose, tacheté de brun, est plus grand que VdDonzelle commune et, comme elle, est
propre à la Méditerranée.

DONZELLE BRUNE ^Ophidium Vasalli, Riss.). — Malacopt. Apodes, ophidés.

Cette Donzelle se distingue de la D. commune parce que ses 4 barbillons sont égaux, et ses na-
geoires sans aucune ligne plus foncée. Elle se prend aussi dans la Méditerranée.

DONZELLE COMMUNE (Ophidium barbatum, Dloch). - Malacopt. Apodes. Long,
max. = 0ni,30.

Syn. : Bearded o^liidium, angl.

Ce petit poisson très-curieux [fig . 254] est, conmie les deux autres espèces ci-dessus, propre à la

DORÉE.

245

Méditerranée. Par sa forme il rappelle l'Anguille, car la nageoire dorsale et l'anale se joignent h la
caudale pour terminer le corps en pointe : cependant le corps est plat, les écailles sont irrégnlière-
ment semées dans la peau et la fente des ouies est largement ouverte comme colle des poissons
ordinaires, ce qui les sépare nettement des Anguilles.

Les Donzclles portent, sous la gorge, deux paires de barbillons à la pointe de l'hyoïde. Dans l'es-

T2w,:Mm'i»m'//''{('

'/^'^^S;^-:

Fig. -l'.'A. — liniizi^lli'

[Opliidiuin barhatnm, Bloch .)

pèce qui nous occupe, cen\ de devant sont couleur de chair et plus courts que ceux de derrière.
La dorsale et l'anale sontlisérées de noir. Le corps est argenté couleur chair, paraissant comme
marbré ou tacheté.

DORADE [Genre]^ (Chrysophrys, Cuv.). — Acantopt. Sparoïd. (Voy. Daurades.)

DORADE DE LA CHINE. — Nom donné en quelques endroits au Cijprin doré de la
Chine. (Voy. ce mot.)

DORÉE (Zeus faber, Lin.). — Acanthopt. Scomber. Long. max. = 0'",50.

Syn. : Gallo, espag. —Piolrowin, polon. —Goldspiegel fisch, ail. —John Dory, angl. — Couret,
bret. — Sampietro, ital.

Ces poissons ont la dorsale échancrée dont les épines sont accompagnées de longs lambeaux de
la membrane etd'une série d'épines fourchues le long des bases de la dorsale et de l'anale.

On en trouve dans l'Océan une espèce (Zeus faber, Un.), jaunâtre avec une tache ronde et noire
sur le fianc, que l'on connaît sous les noms de Dore'e et de poisson de Saint-Pierre ; c'est un très-beau
poisson.

La Méditerranée on possède une seconde espèce distinguée par une forte épine fourchue à l'é-
paule (Z. pungio, Val.)

Si l'on examine ce poisson dans une position verticale, on voit que la forme de son corps se rap-
proche d'un ovale appoint! par les deux extrémités de son plus grand diamètre. La queue semble
comme un panache détaché du corps. Celui de la Dorée est couvert d'écaillés très-petites enfoncées
sous la peau. Le dos est brun tirant un peu sur le rouge, la couleur devient plus claire sur les flancs
et sous le ventre. Au sortir de l'eau, toutes ces couleurs ont un reflet bronzé doré, parsemé de
taches blanches semées çà et là, au milieu desquelles on remarque la tache noire caractéristique
qui occupe le flanc au-dessus des pectorales.

La bouche et la tête sont grandes, les deux mâchoires fortement protractiles et les dents en
velours.

La forme des nageoires de ce poisson est toute particulière : la première dorsale de 9 rayons
est courte, haute, et porte en arrière de chaque épine un long filament qui semble le prolongement
de la membrane qui les unit. La 2* dorsale, séparée de la première par une forte échancrure, a
22 rayons flexibles. Les nageoires pectorales sont petites et droites et ne régnent pas plus loin que
la tache latérale. Elles ont 1-3 rayons. Les ventrales de 9 rayons sont grandes et en avant des pec-
torales. L'anale de 5 épines est armée de 21 rayons flexibles qui rejoignent la caudale : celle-ci est
arrondie et porte 13 rayons; la queue est étroite.

La ligne latérale est arquée au-dessus de la tache latérale.

Une rangée d'éeailles pointues suit tout le contour du corps au bas des nageoires dorsales et
anales et ventrales ainsi que la tète qui est épineuse.

La vessie natatoire est large, ovale et simple; 7 rayons branchiostéges.

246 DORSALE.

DORÉE. — Les Arabes racontent, à l'occasion de la Dorée, qu'elle était au
nombre des poissons que prit saint Pierre ; mais qu'ayant poussé un cri plaintif en
sortant du fdet, Pierre, touché de compassion, la prit entre les opercules et la
nageoire dorsale et la remit à la mer en lui disant : « Va rejoindre ta famille. )
Ils croient que la trace de ses doigts est restée sur le poisson. D'ailleurs ils ignorent
qu'il n'y a pas de Dorée dans la mer Tibériade.

Les Dorées se nourrissent du frai des autres poissons, de mollusques et de
crevettes. Elles suivent les bancs de sardines, sont communes à la fm de l'hiver
et deviennent de plus en plus rares, sans disparaître tout à fait. C'est un poisson
(jui se tient volontiers dans la haute mer.

La forme de la Dorée ne lui permet pas une très-grande rapidité de mouve-
ments, elle semble souvent plutôt flotter que nager, emportée par le courant.
(Juand elle est prise, on voit, tandis qu'elle meurt, les couleurs de son corps changer
par une suite de variations remarquables.

La chair de ce poisson est très-bonne, se lève par écailles, et a très-bon goût.
Elle devient meilleure quand on la fait dégorger dans l'eau douce, et ressemble tout
à fait à celle du Turbot, surtout de janvier à mars compris. En sortant de l'eau, la
Dorée fait entendre une sorte de grognement analogue à celui du Grondin
(Trigle).

Ce poisson fait sa proie de sardines, du frai des poissons et des Cutles communs
qu'il parvient à saisir. On le pèche en haute mer comme le Merlan avec les cordes
dormantes et flottantes ; on amorce avec des appâts vivants : les jeunes Pagels que
l'on accroche par le dos et dont on coupe la dorsale piquante, sont l'appât qu'elle
préfère et auquel elle mord à coup sûr.

La Dorée est très-commune dans la baie de Douarncnez, surtout quand il y a
des Sprats. C'est d'ailleurs un poisson de haute mer qui ne vit point en troupe et
marche seul. Sa natation n'est, avons-nous dit, ni rapide, ni de longue durée : il se
laisse plutôt emporter et bercer par les vagues qu'il ne marche lui-même. La con-
formation de son corps et l'emplacement de ses yeux sont tels, d'ailleurs, qu'il est
obligé de se tourner un peu sur le côté pour voir au-dessus de lui. Ce poisson fré-
quente toutes les côtes de France, tant dans l'Océan que dans la Méditerranée.
DORETTE. — Synonyme de Dorade. (Voy. ce mot.)
DORMILLE {Genrc\. —(Voy. Loche, genre.)

DORSALE (Nageoire). — Toujours impaire et placée dans l'axe du corps, qu'elle soit simple,
douille ou triple, la dorsale est la voile et eu uiéme temps le balancier du poisson. Directement op-
posée comme action et comme position à l'anale, elle en contre-balance ou en augmente l'effet. Elle
est quelquefois un auxiliaire de la caudale, et possède comme l'anale la propriété d'être repliée et
déployée en tout ou en partie au gré de l'animal.

C'est la première dont l'animal malade renonce à se servir; la caudale est la dernière.
Placé dans un courant, elle sert au poisson à contre-balancer l'effet de l'anale et à présenter un
plan incliné sur lequel l'eau glisse en fournissant un effort qui tend à faire remonter le courant et
•lui détruit par là l'effet de l'eau sur les autres nageoires, le maintient en place sans effort et sans
mouvement, attendant que la proie lui vienne charriée par le courant. C'est un gouvernail supé-
rieur et un organe de propulsion.

Les Cyprins dorés présentent une particularilé très-rare parmi les poissons, et d'autant plus
extraordinaire que les individus qui sont absolument privés de nageoire dorsale ne semblent pas
plus embarrassés de leurs mouvements que ceux qui ont leur nageoire ordinaire. On devrait croiie
cependant qu'ils sont dans un équilibre plus instable. Cette réflexion et l'étonnement de voir un
poisson sans dorsale conserver aussi facilement la station perpendiculaire que ceux qui en étaient
munis, avaient frappé également Yarrell, et nous allons lui laisser raconter l'expérience qu'il fit à ce
sujet.

DOUCET.

2i7

« Tctut cela me poussa à faire un essai pour m'assnrersi la privation soudaine de la nageoire dorsale
produirait un désordre fa(;llementapprëcialiiecliez des poissons quelconques soumis à cette expérience.
Jeme rendis, dans cette intention, aujardin de Ja Soné/e zoo/o7^V/^^e quelques moments avant l'heure à
laquelle la Loutre reçoit sa provision quotidienne de poisson vif. Neuf ou dix Gardons otUards furent
mis dans un large baquet de trois pieds de diamètre, rempli d'eau. Je sortis du baquet cinq ou six de
ces poissons les uns après les autres, et avec une paire de ciseaux je leur coupai la nageoire dor-
sale au ras du dos, les remettant de suite dans Teau. Ils furent très-peu ou point alfectés de cette
opération, et chacun d'eux sembla conserver sa position perpendiculaire, monter et descendre dans
l'eau avec la même aisance et la même certitude qu'avant l'opération ; les mutilés et les intacts na-
geaient ensemble et paraissaient posséder la même vigueur. Je ne pus continuer plus longtemps
l'expérience pour m'assurer de ce point, car quelques minutes après la Loutre avait reçu ses pois-
sons accoutumés, et leur faisait fête. »

On cite, des Dorades de la Chine, un trait qui va encore nous faire crier au miracle : un trait
d'amitié que je trouve dans une correspondance du London's Magazine et que nous rapportons in-
cidemment :

« Les poissons semblent ressentir une certaine amitié les uns pour les autres. Une personne qui
avait deux Dorades de la Chine dans un vase, en ôta une. L'autre refusa de manger et montra des
symptômes évidents de tristesse et de découragement, jusqu'à ce que son compagnon lui fût rendu. ■>

DORSIBRANCHES (Annélides). — Le nom de Dorsibranche a été appliqué par Cuvier
aux Annélides errantes, parce qu'elles présentent sur la partie moyenne de leur corps ou tout le
long des côtés, des branchies en forme de houppes, de tubercules ou de ramifications plus ou moins
nombreuses et compliquées.

Ces annélides ont, en général, la tête distincte du tronc, pourvue d'appendices en nombre va-
riable et d'une ou deuxpaires d'yeux apparents comme une petite tache noire incolorée.

Leur bouche est remarquable par une espèce de trompe protractile quelquefois fort longue, et
portant à son extrémité antérieure une ou plusieurs paires de mâchoires cornées.

Chaque anneau du corps est muni d'une paire de pieds de structure variable; ces pieds se com-
posent ordinairement de deux tubercules attachés l'un à l'arceau dorsal, l'autre à l'arceau ventral, et
portent un cirrhe charnu et filiforme, pourvu en outre <à leur sommet d'un faisceau de soies raidies
et rétractiles qui servent à la locomotion ou à la défense dans quelques espèces.

Les branchies naissent toujours à la base des cirrhes.

Les Dorsibranches sont tous des animaux marins qui marchent et nagent trè.s-bien, et vivent au
milieu des pierres des rochers du rivage, des sables, de la vase, etc.

On les divise en 6 familles: 1° Aphrodisiens ; '2" Amphinomiens ; 3" Euniciens; i° Néréidiens;
6° Arénicoles ; C Chétnptériens.

DOUCET (Callionymus Lyra, Lin.). — Acantliopt. Gobioïd. Long. max. = 0"',20.

Syn. : Gemmeous Dragonet, angl. — Rotchet, écoss.

Corps allongé {fig. 255), de couleur orangée, tacheté de violet. Tête oblongue, déprimée ; yeux

Fig. i'.>'\ — Uoucet ou C

l.Ni'c foin. . [CiiUionijmus Ijjra, Lin.

rapproches et regardant en haut; intermaxillaires très-protractiles ; préopercules terminés par des
épines ; dents en velours, piiIais lisse. Ouïes ouvertes par un seul trou près de la nuque. Yeux
oranges. Ventrales sous la gorge, écartées et plus larges que les pectorales, noir bleu; ventre blanc.

248

DRAGUE.

if dorsale courte et élevée en pointe, de 4 rayons ; 2^ longue de 9, espaces. Anale longue de
0, espacés. P = 20. V = !,. C = 10. La dorsale est brun pâle, ta(;hetée de brun foncé ; les autres
noir l)louiilre. La caudale est ronde, comme les pectorales et les ventrales.

Ce poisson se trouve trcs-commuiiément, entre les rochers, sur les côtes de la Manche et de
l'Océan.

DOUCET. — ( In ])rcii(l ({tiolqucruis le Doiicel h la ligne, mais le plus souvent
au moyen du (ilet que Ton promène sur les ])ancs de sable ou dans les baies pour
prendre les (.'revelles {//aveumu, Boi(t-de-qiiicvre, etc.). Sa nourriUu^e consiste en
crustacés qu'il avale en eniiei', en mollusques mous et en vers.

On peut l'employer comme appàL pour les gros poissons. Sa chair est blanche
et de l)on goût.

DOUMAIZÊLO. — Nom provençal de la Donzcllc ("N'oy. ce met.)

DRAGONNET (Callionymus dracunculus, IîIkcIi.). — Acanlhopt. Goljioïd. Long. max.

= Oni,VO.

Syn. : Sordid Drayonef, angl.

Quelques ichthyologistes pensent que ce Callionjme est la femelle du Doucet ; il en diffère
principalement parce que la première dorsale est courte et sans filet. La tète et le corps sont très-
aplatis, les yeux sont très-rapprochés l'un de l'autre et du nez, la bouche très-grande. Le préo-
percule est armé de trois épines :

D = 4+9. P=20. V=5. A = 9. C = 10.

La couleur générale est brun rouge avec des taches noires irrégulières, surtout dans la jeunesse.
Les dorsales sont brun paie avec marbrures; tout le dessous du corps, blanc uniforme, même l'anale.

Se prend dans la Manche et l'Océan.

DRAGONNET. — Lc Di\agonnet préfère la mer profonde, tandis que le
Doucet aime la cote et les rochers. Ce petit poisson possède une rapidité de mou-
vements extraordinaire ; il part comme une flèche quand il est alarmé, mais ne va
pas loin el se cache sous les herbes ou les pierres. Sa chasse, dans les flaques d'eau,
est le plaisir de tous les enfants, mais ils n'en reviennent que trop souvent avec les
doigts ensanglantés par les épines du petit Diable de mer. Sa conformation se prête
à la méfiance, ses yeux placés en dessus lui permettent de mieux voir qui le
menace.

On le prend quebjuefois à l'hameçon, mais rarement. On le trouve souvent
dans l'estomac des gros poissons, ce qui prouve que lui-môme fait une excellente
esche. Il se nourrit de mollusques, vers et crustacés.

DRAGUE. — La Drague est une manche que l'on traîne au fond de l'eau. Ces

chausses sont plus ou
moins longues et ont des
ouvertures de différentes
formes, plus ou moins
grandes, quelques-unes
armées de fer ou de bois.
La force des fdets varie
d'ailleurs suivant leur
grandeur. Lorsque la
Drague est très-grande et
qu'on la traîne avec des
bateaux, elle devient le
Fuj. • ,(i. - uragi.e. Ghalut. (Voy. ce mot.)

La Drague ordinaire {/i(j. 256) porte une armature en fer et sert à détacher du
fond les huîtres et différents autres coquillages.

DllEfi E. 249

DRAïNETTE. — Maiiet dont on se sort à la ilriive poui' prendre, on mor,
plusienrs sortes de pclils poissons ronds.

DRANET. — Sorte (le Senne munie de flottes en tôle et montée sur deux
bâtons \fiticau.\-, un i\ eharpie bord. En usage à la Ilougue.

DRÈGE ou DREIGE. — La Drège est, sans contredit, le fdet le plus ingénieux
(pTon ail invente, c'est le chef-d'œuvre de l'art du pécheur; mais il a l'inconvénient de
détruire beaucoup de poisson, et il ne peut servir que sur des fonds unis dont le bras-
siage d'eau est connu . On prétend que pour la pèche des Yives il faut que ce lllel soit
tendu plus verticalement que pour les autres poissons: comme l'expérience l'exige
ainsi, on uudtiplie le nombre de flottes à sa partie supérieure pour le maintenir
dans la position la plus favorable à la pêche. Dès François I", il est question de la
Drège en France ; mais les mailles en étaient si petites et le nombre des fdets si
multiplié, que les côtes de la Manche voisines de Dieppe, éprouvèrent une dépopu-
lation nuisible, et que les pêcheurs se virent forcés de se diriger vers celles d'An-
gleterre oii l'on ne toléra qu'un petit nombre de bateaux. Les réclamations des
autres pécheurs français firent supprimer ce filet, sauf des bateaux qui fnrent
conservés pour les besoins de la table du roi^, pendant le carême seulement. Les
pécheurs de Dunkerque ayant réclamé contre cette mesure, qui ne pouvait atteindre
les pêcheurs étrangers, ceux d'Ostende, de Nieuport et de Blankenberghe,
l'usage de la Drège leur fut de nouveau permis ; mais le nombre en fut moindre
qu'auparavant, parce que les iacultés des pêcheurs n'étaient pas en rapport avec
les dépenses qu'entraîne la mise dehors d'un pareil filet.

Sous Louis XIY, la Drège était employée cà la pêche de la Yive, poisson fort
recherché à cette époque. Tantôt prohibée, tantôt permise, la Drège a été défini-
tivement exclue de la Manche. Sous François P^", il n'y avait à Dieppe que deux
Drégeurs; sous Louis XIV, le nombre en fut augmenté jusqu'à seize. Un arrêt du
conseil l'autorisa en 1724, un autre arrêt le défendit en 1736. C'était à n'en pas
douter, un filet destructeur d'après son système.

C'est de ce filet (|ue parle Tiphaigne, qui en a très-bien décrit la manœuvre,
quand il observe que la Drège ou pêche aux Vives n'est pas seulement la plus in-
génieuse des pêches, mais encore un chef-d'œuvre de navigation. Ce n'est point
aux courants de l'air, dit-il, que les Drégeurs présentent leur voile, c'est au
courant de la marée; ce n'est point sur l'eau, c'est dans l'eau qu'ils ont à naviguer.
Ce n'est point un vaisseau de quelques toises de long qu'ils ont à diriger, c'est un
appareil de quatre à cinq cents brasses de filets ; encore est-il plongé au fond de
la mer, et cent à cent cinquante pieds d'eau en dérobent la vue. C'est en tâtonnant
et la sonde à la main, qu'on tâche de s'assurer de sa direction. Tout excès est con-
traire. Du côté des vents, peu sont favorables, et de ceux-ci trop ou trop peu em-
pêche la manœuvre. Du côté de la marée, trop d'activité emporte, sans permettre
de régler les mouvements du filet; trop de lenteur le laisse sans mouvement et fait
languir la pêche.

La Drège {fig. 257) se compose d'un grand tramail PQO, qui porte sur le fond
de la mer et dont les extrémités P et 0 doivent être le plus écartées possible. Ce
tramail est traîné par un seul bateau. Et, si les extrémités P et 0 étaient amarrées à
la proue et à la poupe du bateau, elles se toucheraient promptement. Les pêcheurs
ont alors imaginé d'emprunter le secours d'un corps flottant R nommé Bourset.

Ce bourset se compose d'une voile tannée ou goudronnée, garnie d'une ralingue
sur son pourtour. Elle est encapelée, par sa tête, sur une vergue de 6 à 7 mètres de

250

DROITS DU PÊCHEUR.

longueur, munie d'un tonneau vide R comme flotteur. Une manœuvre, passée dans
les annelets de la ralingue sert à faire prendre à la voile la courbure que les pê-
cheurs jugent nécessaire. Ce bourset s'attache par un halin I à l'un des bouts du
tramail PO et à environ vingt-cinq brasses de la vergue ; on attache sur le halin
une corde N qui aboutit à une bouée M, servant fi soutenir et à diriger le bourset.

Fig. 257. — Drège.

Le tramail dont la ralingue inférieure est garnie de plombs et la supérieure
de flotteurs qui le maintiennent constamment dans une position verticale, et dont
les extrémités sont munies de deux càblières proportionnées à la force de la marée,
se trouve ainsi traîné par le bateau A et le bourset R pendant une ou deux lieues.
Le bateau n'ayant pas de voiles est poussé par la marée.

Pour empêcher le mouvement de se ralentir et la pèche de languir, pendant
les faibles marées, les marins ont imaginé un moyen très-ingénieux. Ils lancent à
la mer une voile D nommée trinquette, montée sur sa vergue E et attachée au
bateau comme l'indique la flgure A ; cette voile sert alors de remorqueur.

La Drège étant un fdet fort cher, elle n'appartient pas généralement à un seul
pêcheur. Plusieurs marins s'associent, fournissent chacun un ou deux morceaux de
fdet et se partagent le bénéfice proportionnellement à ce qu'ils ont fourni.

La pêche à la Drège est excessivement meurtrière. Labourant le sol et les
bancs d'algues où croissent les alevins, elle détruit une quantité considérable de
petits poissons. De plus, elle nécessite des dépenses considérables pour l'achat et
l'entretien des filets. Aussi ne l'emploie-t-on plus guère de nos jours.

DRÉLIGNY. — Nom du Bar en Provence. (Voy. Bar commun.)

DRINNEGUET. — Nom du Bar commun dans le Finistère ; on dit aussi
Drigue. (Voy. Bar.)

DROITS DU PÊCHEUR A LA LIGNE, EN MER. — Le décret (lu 10 mars
1802 donne au pêcheur à la ligne (cordes ou palangres), le droit' de pêcher pen-
dant toute l'année en dedans comme en dehors de la limitation des trois milles de la
laisse de basse mer. Cette pêche n'est assujettie qu'aux règles d'ordre et de police.
Nous allons voir que les règlements antérieurs étaient aussi larges à cet égard que
celui que nous venons de citer.

niMiiTs Dr i>i-:(:in:ri{, 2oi

Souloment il est iulerdil au pèclicur à la lif^iie (ail. 2, § 1), do niome qu'à tous
los autres pèehcurs, de eonserver les poissons qui ne sont pas eiieore parvenus à la
longueur de ()"',l(), mesurée de l^eil à la uaisanee de la queue, à moins qu'ils ne
soient réputés poissons de passaj^^c ou qu'ils n'appartiennent à une espèce qui, à
l'âge adulte, reste au-dessous de cette dimension.

Il est difticile d'avoir des droits plus étendus et une réglementation plus claire.

Les règlements antérieurs (décrets du 4 juillet 1833) portaient, dans les pre-
mier, deuxième, troisième, quatrième arrondissements, cpie la pêche à l'hameçon,
ou pèche à la ligne ou aux cordes, est permise pendant toute Tannée, quel que soit
le mode suivant lequel elle se pratique.

Dans le cinquième arrondissement (Toulon), cette pèche (palangres) est per-
mise toute l'année sur la côte, et du l" juillet au 1" mars dans les étangs, ports et
canaux (décret du 19 novembre IHoO.)

DROITS DU PÊCHEUR A LA LIGNE FLOTTANTE, EN EAU DOUCE.
— D'après la définition de la Cour d'appel de Paris, la ligne llottante indique une
ligne que le mouvement seul de l'eau rend mobile et fugitive, et qu'il faut que le
pécheur ramène sans cesse à lui. Il faut, par conséquent, qu'elle soit constamment
soumise au mouvement du Ilot et du courant de l'eau, et que l'appât ne repose pas
au fond immobile.

Le pécheur doit tenir à la main la canne qui sert à jeter la ligne en amont,
toutes les fois que le courant la fait descendre en aval, à une trop grande distance.

On peut mettre autant de plomb qu'il en faut, suivant le courant, pour tenir
la ligne verticale dans l'eau, mais non immobile.

La pèche décrite ainsi est proprement appelée, en termes de pêcheur, la pêche
nu coup. Ce n'est pas la seule cependant qui puisse se faire avec la ligne flottante.

La ligne flottante peut vecexoir plusieurs hameçons, en nombre illimité (Ver-
sailles, 24 déc. 1844 ; C. ap. Paris, 21 mai 1831),

On peut pêcher en bateau, comme au bord avec la Ligne flottante, toujours
tenue à la main(C. ap., 28 déc. 1835).

On peut pécher avec un wy, un insecte vivant, qui ne sont pas considérés comme
amorce vive ; ce nom ne s'applique qu'aux petits poissons (Arcis-sur-Aube, 12 sep-
tembre 1844).

Les gardes ne sont autorisés à saisir que les instruments prohibés ; par conséquent,
en se conformant aux règlements, le pêcheur ne craint ni procès ni saisie de ses
ustensiles. Le garde-pêche est porteur d'une plaque qu'il doit exhiber en abordant
le pêcheur auquel il s'adresse.

L'État s'étant réservé le droit de pèche dans les fleuves, rivières, canaux, etc.,
navigables et flottables, et dans les noues, boires et annexes de ces cours d'eau,
il s'ensuit que (hors la pêche à la ligne flottante), il faut une licence pour y pêcher
de fond. De même, il faudra une permission du particulier auquel appartient une
rivière, même pour y pêcher à la ligne flottante, sur son terrain, car il est proprié-
taire du cours d'eau jusqu'au milieu de sa largeur.

Le temps du frai est prohibé partout, même à la ligne flottante. Cependant,
quand il y a deux temps de frai nécessités par deux espèces de poissons, comme
dans les rivières à Truites et celles qui n'en ont pas, si l'on voulait s'opposer à ce
(ju'un pêcheur péchât la Truite d'avril en juin, pendantle frai des poissons blancs,
il y aurait lieu de réclamer et il seriit fait droit, ainsi qu'il est arrivé dans plusieurs
départements.

252 . DIÎOMIE.

Le temps du frai varie dans les divers départements, mais, en général, du
!"■ avril au lo juin pour les poissons ordinaires, et d'octobre à janvier pour la Truite.

D'après l'art. ,'{ du règlement préfectoral de la Seine, seront rejelés à l'eau
les poissons suivants au-dessous de la mesure indicpiéc entre œil et bat, c'est-à-
dire entre l'œil et la naissance de la nageoire caudale :

Truite ^ i Tanches.

Carpe j Perclies.

Barbeau j Gardons.

Ombre n^.KiO ! Lottes

0'",I35

[ . .„ ( Oin.Olô (le tour

1 i Anguille ) ...

1 ° au mi heu.

Uréme

nrochet ^ | ^"e>""'' j au miheu.

Clievesne

Dans les tlépartements où cette pèche n'est pas prohibée, la pèche au vif, se
faisant à la ligne flottante, n'est pas soumise à la licence payante. Il y a même ma-
tière à discussion, car un poisson mort n'est pas une amorce vivante et sert aussi
bien à prendre à la ligne flottante à la main, la Truite, le Brochet, la Perche, etc.

11 est défendu d'amorcer et faire mourir le poisson en jetant dans l'eau les
drogues suivantes : chaux, noix vomique {strychnos nux vomica), manne, tithy-
male {euphorbia helioscopis), débris de lin et chènevis, etc.

Toutes les amorces de fond, pain de chènevis, asticots, sang, vers mêlés de
terre, blé, etc., toutes choses que mangent les poissons, ne sont pas défendues
même pour la ligne flottante.

Tels sont donc bien établis les droits du pécheur libre et prolétaire; quant aux
droits qu'à la porte on achète en payant, ils sont étendus et magnifiques, suivant la
rotondité du porte-monnaie; et les licences en spécifient parfaitement l'étendue et
les honneurs; nous n'avons point ici à nous en occuper.

N'oublions pas cependant, qu'avant d'être un plaisir et un délassement, la pêche
est une source d'alimentation considérable; qu'en rivière, comme en mer, elle fait
vivre une foule de mariniers et de matelots, et qu'à ce titre elle devait être soumise
à des règlements, tout comme les autres sources de revenus du domaine public.

DROMIE. (Voy. Crabe.) — La Dromie est un crabe paresseux assez rare, à

l'ig. 258. — Uioiiije ■^Ù/'Onim uulgans. lidvv.j

carapace arrondie et très-bombée, de couleur brune et couverte de duvet. Ses
pinces sont quelquefois rosàtres. La Dromie n'est pas très-grosse. Elle a au plus
()^,[0 de long; elle ne quitte jamais l'eau, et pour la trouver il faut explorer les ro-
chers que les grandes marées mettent seules à découvert. Une des manies cu-
rieuses de ce crabe, c'est de se couvrir le dos d'une coquille, d'une éponge ou

ECAILLKS.

253

(l'un polypier qu'il y tient en cquilil)r(' ;ivec ses piitles de derrière. Elle aime assez
les alcyons, et ceux-ci se développenl si bien sur la carapace qu'ils Unissent par la
cacher complètement. Notre seule espèce a le duvet bleuâtre, et elle est en môme
temps la seule espèce européenne qui se trouve à la fois dans l'Océan et la Mcdi-
lerranée.

DROUILLET. — Petit iUct, monté sur perche, qu'on présente à l'opposé du
cours de la marée, pour prendre les Sprats et autres petits poissons.

DUITS. — l'ècheries de Lamproies établies sur la basse Loire. (Voy. Lam-

l'ROIFS.)

DURÉE DE LA VIE. — Les poissons ont la vie très-longue; on a des exemples avérés
de certains d'entre eux dont la naissance remontait à 300 ans ; il faut proljaltlement attribuer cette
longévité au peu de force qu'ils doivent dépenser pour se mouvoir dans un liquide de densité pres-
que égale à celle de leur corps; au peu d'énergie de leurs sensations, à leur sang froid, à la tempé-
rature du milieu où ils vivent, dont les variations ne sont pas brusques comme celles de l'air; enfin,
à l'indépendance assez grande de leurs organes, qui fait qu'un d'eux peut être attaq*^ué gravement
sans affecter les antres. Ce dernier motif rend compte du peu de danger de la castration que l'on
fait subir à ces animaux lorsqu'on veut les engraisser dans des réservoirs.

DURGAN. — Nom qui sert à Avignon, comme à Nice, à désigner le BarOeou
co))ttiiuu et le Barbeau uiéridional. (Yoy. ces mots.)

E

»

Fiij, 259. — Kcaiile de
Chomlrostome nnse,
prise sur les flancs.

((Injssiss. = i n.)

■%>^1

ÉCAILLES. — Les écailles qui couvrent la peau du poisson varient énormément et comme
forme et comme couleur. Quelquefois elles ont la forme de grains rudes, de tubercules très-gros
ou de plaques épaisses; mais, en général, ce sont des
lamelles fort minces se recouvrant comme des tuiles
et enchâssées dans les replis du derme.

La matière argentée qui leur donne souvent un
éclat métallique si remarquable, est sécrétée par le
derme et se compose d'une multitude de très-petites
lames polies.

L'adhérence des écailles à la peau est excessive-
ment variable d'une espèce à l'autre; la grandeur de
l'écaillé n'est même pas une raison de sa plus ou moins
grande adhérence ; car il y a des poissons à grandes
('Cailles qui tiennent fort bien et d'autres à très-petites ne tenant point, et l'invei'se a lieu également.

Quant aux couleurs dont elles peuvent être ornées, elles étonnent par leur variété et leur éclat ;
tantôt elles ne doivent être comparées qu'à l'or
et à l'argent, tantôt ce sont les teintes les plus
riches du vert, du bleu, du rouge ou du noir.

Il y a des écailles de formes très-diverses,
de rondes, de carrées, de crénelées, d'osseuses,
de flexibles. Plus les poissons sont destinés à
approcher des rivages, plus les écailles, propor-
tionnellement à leur taille, sont grandes et épais-
ses ; il leur faut une cuirasse pour les préserver /-'î^. 26 1.- Kcaiile dePerc/te Fig.26î. - Écaille de Perche

Fig. ibO. — Lcdilledi
Chondroslome nnse,
prise dans la ligne la-
térale (r.r. — \ n.).

lî^^lljgl

commune, prise sur les
flancs. \('.r. = 8 n.)

commune. Lif;ne lati'rale.
(Gr. =8 D.)

des chocs auxquels les expose le voisinage des
rochers.

Plus, au contraire, le poisson est destiné à vivre dans la vase, plus les écailles sont petites et
recouvertes par la peau.

254

ECAILLES.

Les poissons de haute mer qui ne sont exposés qu'à des frottements passagers, ont les écailles
retenues par une moindre portion de leur contour.

Si l'on ajoute les callosités, les tubercules, les aiguillons, les croûtes osseuses, on a une idée

des armes défensives dont la nature a

r

/

U/

)

/

Fuj. 263. - Kcaille du Bo-
tengle, prise sur les flancs.
(Gr. =4D.)

Fig. 20 i. — Ecaille au Roleixçjle,
prise sur la ligne latérale.
(Gr. — 4 ]).)

pourvu certains de ces animaux pour
assurer leur conservation et les sous-
traire aux poursuites acharnées dont ils
sont l'objet. Les poissons ont également
des armes offensives, des dents tran-
chantes et terribles, pointues, recour-
bées, des piquants longs, mobiles, acé-
rés, etc.

Par leur nature et par la matière
qui les produit, les écailles se rappro-
chent absolument des ongles, des poils
et des plumes qui couvrent les autres
animaux: peu corruptibles comme ces matières; brûlées, elles répandent la même odeur. Décom-
posées, ce sont les mêmes éléments, enfin, elles sont sécrétées sur la peau par des vaisseaux spé-
ciaux et des ramifications artérielles. Dernier rappproche-
ment, de même que sur les membranes intérieures de
quelques quadrupèdes, on trouve quelquefois des vestiges
de poils ; de même, sur les intestins de certains poissons,
on remarque une couche de matière brillante, nacrée, ana-
logue aux écailles. En général, la partie des écailles qui n'est
pas recouverte par les voisines est plus foncée que l'autre, e1
revêtue de plus belles couleurs.

On ne sait pas encore quelle partie du corps des pois-
sons sécrète les écailles; il est certain qu'elles croissent par
juxtaposition de couches qui augmentent de grandeur avec
l'âge de l'animal, ou même avec l'âge de l'écaillé ; dans tous
Fig. 266. — Écaille les cas, quand elles sont enlevées, elles se régénèrent avec
de la Tanche corn- ^in^ extrême lenteur, au moins sur les poissons d'eau douce.
'.^Q^\ La plaie, dans une eau très-vive, se cicatrise et reste sou-
vent vive. Dans une eau dormante, ou moins pure, la place
privée d'écaillés se couvre d'une mucosité qui se revêt de mousses parasites semblables aux moi-
sissures blanches, et l'animal meurt au bout d'un temps plus ou moins long, suivant la quantité
plus ou moins grande d'écaillés enlevées. Dans la majeure partie des poissons, l'écaille est couverte,
en portion du moins, par une membrane transparente excessivement mince et résistante, qui la

retient dans le follicule qui lui a donné naissance. Si l'on exa-
mine à la loupe des écailles ordinaires, on les voit marquées de
lignes concentriques dénotant, suivant Agassiz, l'état de la crois-
sance par excrétion des bandes successives. Il appelle cjchncles
{fig. 2G7), les écailles marquées de ces lignes concentriques;
dénoïdes {fig. 208), celles qui ont, sous les lignes conceiitri(iues,
de petites épines ou petites dents; il leur donne aussi le nom de
pectacées. Ordinairement les dents cténoïdes s'usent et s'enlèvent plus vite et plus loin sur le disque
de l'écaille, et demeurent entières sur le bord postérieur où l'on croirait alors qu'il se dépose une
plus large bande de matières pour la croissance.

Les Gobies présentent de très-beaux échantillons d'écailles pectacées à dents marginales.
Les Cyprinoïdes présentent des écailles cycloïdes, et les Acanthoptérygiens portent des écailles
cténoïdes. Un troisième genre d'écailles a reçu d'Agassiz le nom
de Ganoides [fig. 2G9); elles ont une surface dure, brillante et
émaillée, et leur structure osseuse sous-jacenle présente des corps
rayonnes. Ce sont celles des Silures, des Dalistes et des Hippo-
campes, etc.

Le quatrième genre est nommé Placoïdes {fig. 270) et man-
que de l'émail superficiel des écailles ganoides, et, pour le plus grand nombre de cas, leur struc-
ture est analogue à celle des dents.

Fig. 265. — Ecaille
de la Tanche com-
mune, prise sur les
flancs. (Gr.= l OU.)

mune, ligne laté-
rale. (Gr.

Fig. 267.
F.caille cvcloidt

Fiy. 26
Ecaille cténoïde.

Fig. 269.
Rcaille ganoïdc.

Fig. S70.
Ecaille plaeoïde.

ÉCHIOUIER. 255

Elles existent dispersées sur la plupart des Raies, des Requins, et snr les Plectroqnathes.
On remarque généralement que la ligne latérale est protégée par des écailles d'une forme dif-
férente de celles du reste du corps (/zy. 2G0, 2C,2, 2Gi et 266). Voy. Ligne latérale.

ÉCHARDE. — (Voy. Él'INOCnE.)

ÉCHEVEAU DE CHANVRE. — (Voy. ANGUILLE.)

ÉCHIQUIER. — Nom du Carrelet (filet) dans quelques provinces. Ce filet
i/iy. 27 J) t'.st une nappe simple et carrée de l'",SO ;\ 2 mètres de côte. On a soin de
la border d'une cordelette solide afin de lui donner plus de résistance. Comme il
est très-important de pouvoir tirer promptement ce filet hors de l'eau, on fait les
mailles aussi larges que possible, eu égard à l'espèce de poisson que l'on désire
prendre. Cependant on ourdit le plus souvent les mailles du milieu plus serrées
([ue celles des bords. Comme on se sert ordinairement du Carrelet dans les en-
droits où l'eau a peu de profondeur, on l'ourdit quelquefois en mailles très-serrées,
et il sert alors à prendre les petites espèces de poissons.

On monte ce petit filet au moyen de deux perches fle.vibles attachées en croix
suivant les diagonales du carré. Si l'on n'emploie que deux perches, il faut amincir
à la plane la plus grosse extrémité, afin que les deux e.xtrémités étant de même
grosseur, la perche plie
bien au milieu. Il est pré-
férable de composer cha-
(jue diagonale de deux
perchettes plus petites,
dont les extrémités les plus
grosses sont taillées en bi-
seau allongé, appliquées
l'une sur l'autre et rete-
nues par de fortes ligatures
de ficelle goudronnée ou
de fil d'archal. De cette
manière, les parties ployantes du bois restent équilibrées aux deux extrémités. Ces
deux perches n'ont besoin d'être retenues ensemble que par un lien lâche qui leur
permette de se réunir l'une à côté de l'autre lorsque le filet est détendu, ce que
Ion doit faire chaque fois qu'il a servi ; de cette manière, elles se placent le long de
la gaule, et le tout est beaucoup plus facile à transporter.

Le lien qui retient les deux perches se termine par une boucle que l'on fait re-
venir sur elle-même, de manière à former nœud coulant dans lequel on passe
l'extrémité, encochée tout alentour, de la forte gaule de 4 ou 5 mètres de lon-
gueur qui sert à manœuvrer le filet. De cette manière, il reste entre la tête de
la gaule et la perche de dessus 5 ou 6 centimètres de corde double, qui rend la
manœuvre du Carrelet beaucoup plus commode, en permettant au filet de prendre
toutes les inclinaisons nécessaires.

En général, il faut éviter de pêcher avec ce filet dans des eaux plus profondes
que 2 mètres, car il serait impossible de retirer le Carrelet assez promptement
pour que le poisson qui passe au-dessus de lui ne s'échappe pas à coup sûr. Encore
doit-on, quand on veut pêcher à une pi^ofondeur semblable, donner au filet tendu
la forme d'une poche assez profonde.

La pêche à l'Échiquier réussit généralement mieux par les eaux troubles qu«
dans les rivières très-claires. La meilleure place pour le tendre est auprès de tout

Fig. 271. — Échiquier ou Carrelet.

256 ÉGHinriEl?.

obstacle qui donne lieu à un remous ou à des haïs, car les poissons de toute espèce
se trouvent de préférence en ces endroits, où leau tournoyant dépose leur nourri-
ture. L'entrée de l'arche étroite d'un pont, en amont comme en aval, est encore une
bonne place pour cette p'j(;he, parce que c'est le grand chemin des poissons et
quen levant au hasard de temps en temps, on peut en prendre de très-beaux au
passage. Dans les haïs, ilans les étangs, dans tous les endroits, en un mot, où l'eau
est dormante, il est ({uelquefois bon d'attacher au milieu du Carrelet une amorce
quelcon(]ue, soit un morceau de pain, soit une éponge imprégnée de sang, soit
une boule de terre glaise. (Voy. Amorce.) Mais quand on pèche dans un passage,
cette précaution est à peu près inutile. L'endroit une fois choisi, on met l'Échiquier
à l'eau, en le présentant par une pointe, doucement, et faisant le moins de bi'uit pos-
sible, puis, en appuyant légèrement la gaule sur les perchettes, on le fait descen-
dre avec précaution jusqu'à ce. qu'on s'aperçoive que les quatre extrémités portent
sur le sol. Quelques précautions qu'on ait prises, les poissons ont fui devant cette
invasion de leur domicile, mais la curiosité ou l'insouciance les ramène assez vite,
et au bout de cinq à dix minutes, on peut relever le filet.

Il s'agit maintenant de relever le Carrelet. Chacun prend, selon sa force, la po-
sition qui lui semble préférable (fg. 571). L"une des plus commodes est de se placer
à cheval sur la perche, puis, en levant des deux mains la gaule prise aussi loin que
possible du corps, et pliant en môme temps les jarrets, on opère un mouvement de
bascule qui sort le lilet de l'eau. Le premier mouvement des poissons qui voient
le filet se détacher du fond est de plonger. Or, ils courent à leur perte, car ils ren-
contrent la nappe qui, pourvu qu'elle soit enlevée assez vite, les emporte hors de
leur élément. Ouelques personnes attachent une corde à l'extrémité antérieure de
la gaule, au delà du point oii elle supporte les perchettes. Appuyant contre leur
pied l'autre bout de cette gaule, elles tirent sur la corde et, entraînant le fdet, le
font sortir de l'eau.

Quelques pécheurs, surtout quand ils se servent de petits Carrelets à fretin,
posent la perche sur le bras gauche, et de la main droite, appuyée sur la plus grosse
extrémité, la font basculer autour du premier point d'appui. Dans les grands fleuves,
sur la Loire, par exemple, on emploie de très-grands Carrelets montés à demeure.
La perche de ces fdets a quelquefois 10 mètres de long et une grosseur proportion-
née. Le milieu de sa longueur repose sur un poteau de I à 2 mètres, planté très-
solidement aussi près que possible de l'eau, à la pointe d'une île, d'une jetée, ou dans un
endroit analogue. C'est absolument le mécanisme des perches à tirer l'eau des puits.
L'extrémité de la perche, du côté du pêcheur, est chargée d'assez de pierres pour
faire à peu près équilibre au poids du fdet. Quant au poteau, il sert non-seulement
au mouvement de bascule de haut en bas, mais encore la perche peut tourner sur
lui comme sur un pivot, afin que le filet étant sorti de l'eau, le pécheur lui fasse
décrire un arc de cercle qui le ramène sur le rivage. C'est à une corde qui descend
de l'extrémité chargée de pierres, et dressée en l'air, que se pend le pêcheur pour
opérer le mouvement de bascule. Ces énormes Carrelets servent à la pèche du
Saumon à la remonte. Le pêcheur qui guette les poissons de sa place, et qui les
voit à travers l'eau transparente, relève brusquement l'engin quand il les aperçoit
au-dessus du filet.

Dans les environs de Paris, les pêcheurs de profession se servent, pour pécher
spécialement le Goujon, d'un Carrelet à mailles très-étroites et à poche assez peu
profonde. Ils se placent dans un bateau, sur un banc de sable où l'eau n'ait guère plus

K cil 10 un: 15.

261

(l'un mètre de profoiuleur. D'une main, il mainlienl la gaule du lilel plaeée sur le
l'ond, tandis qu'au moyen d'un bouloir il fouille et soulèvo le sable au milieu du Car-
relet. Le nuage ainsi forme dans l'eau s'en va, au loin, réveiller les Goujons engour-
dis. Amis avant tout de l'eau trouble, ils s'engagent dans ce lilon qui leur apporte
des particules nutritives, le remontent en troupe et viennent bientôt s'assembler sur
le filet, où ils rencontrent chère lie. Tout cela a demande cinq ou six minutes, au
bout desquelles le pécheur relève son lilet et ramisse sa capture. Lorsque l'eau
d'une rivière est très-claire, il faut alors pécher à vue. Pour cela, on pave le fond de
la rivière de i)etites pierres blanches, de débris de poteries, ou d'autres choses
analogues, siu' lesquels on dépose le tilet.Le corps des poissons apparaissant très-dis-
tinctement sur ce fond, quand on en aperçoit un, on relève vivement le Carrelet et
l'on s'assure de son prisonnier.

La pêche au Carrelet procure non-seulement les petits poissons et le fretin,
mais la Perche qui s'y prend très-souvent, surtout près des arches des ponts ; le
Barbeau (|ui cherche et voyage quand l'eau est troublée par une crue ; le Brochet
lui-même au passage, et quelquefois des individus de très-belle dimension, dans
les petites rivières ou autour des roseaux d'un étang ; la Truite quand elle chasse ;
tous les poissons en un mot, au hasard, c'est une affaire de patience et de bras.
(Yoy. Lan ET.)

L'Echiquier, ou Carrelet, s'emploie sur quelques points de la Méditerranée
pour prendre les Molettes et autres blanchailles. Dans l'Océan, les pêcheurs s'cta-
]}lissent soit à l'embouchure des cours d'eau, soit entre des passes de rochers, soit
dans les endroits où l'eau forme un courant en se précipitant dans les grands fonds.
Ils choisissent de préférence les moments où, par une cause quelconque, l'eau est
trouble, et toujours quand la marée monte. Au lieu de poser leur Échiquier à plat
sur le fond, comme on le ftiit en rivière, ils l'opposent au courant, parce qu'ils
ont remarqué que les poissons plats surtout ont l'habitude de monter avec le flot,
et tombent ainsi dans le filet. C'est une manœuvre tout à fait analogue à celle de
l'Alosière dans les rivières
du Midi.

On se sert encore, près
des côtes de la Méditer-
ranée, mais alors en ba-
teau, d'un grand Carrelet
qui a 3"", 30 de côté et que
l'on nomme Calen ou Ven
taron (Jiy. 272). Pour s'en
servir, on établit sur l'ar-
rière du bateau un système
semblable à celui du Car-
relet à Saumon que nous avons décrit plus haut. Le montant en bois se termine
en haut par une fourche ou par une boucle en fer boulonnée solidement. On pose
sur la fourche, ou l'on passe dans la boucle un espar de o à G mètres de long.
Des arcs en bois ne sufflraient pas pour supporter l'effort de l'eau contre ce filet
quand on le relève, et comme cet appareil devient extrêmement pesant, on établit
un contre-poids à l'extrémité de la perche, pour aider les pêcheurs quand ils relc-
Acnt le filet.

Lorsque les eaux sont encore plus profondes, on se sert d'une autre variété de

17

Fig. S72. — Caleu ou Aenturon.

-2oH

ÉCREVISSE.

Fig. 273. — Hunier, sorte de
Echiquier pour la nier.

ïraml

Carrelet à laquelle on donne le nom de Hxnier {fi(j. 273) et qui sert dans les grands
fonds. Il est le môme que le Ventnron, seulement les arcs en fer, au lieu d'ètie

attachés à un espar posé en bascule, le sont à
un cordage qui passe sur une poulie frappée à
re.xtrémité d'une vergue. Comme il est impossible
de retirer le Hunier tout d'un coup hors de l'eau,
puisqu'il faut le tendre et haler sur la corde, on
le fait très-profond, en lui donnant la forme d'une
poche autant que possible, pour que le poisson ne
s'échappe pas.

ÉCHIQUIER ROND. — (\ oy. LaNKT.)
ÉCLUSE [Pêche à 1']. — Dans la baie d'Ar-
cachon, on se sert d'un artifice très-ingénieux
pour prendre un grand nombre d'Anguilles dans
les réservoirs ou étangs salés. On attend les gros
temps de l'hiver, après le mois d'octobre, et les
nuits sombres et sans lune. Le soir, de 3 heu-
res à 6, suivant la marée, — car on ne peut faire
cette pèche que quand l'eau de la mer est plus
haute que celle des parcs, — on introduit l'eau de
la mer dans les réservoirs pour attirer les Anguilles
du parc près de l'Écluse.

On attend alors que la mer se soit retirée,
ce qui demande plusieurs heures; on place en de-
hors de l'Écluse, — du côté de la mer, par conséquent, — un cadre de filet mé-
tallique à mailles de H millimètres, puis on lève légèrement la vanne, à peu près
de 15 centimètres seulement, c'est-à-dire de l'épaisseur approximative des Civelles,
des Mouregains. Ceux-ci suivent le courant, passent sous la vanne, et s'accumulent
dans l'Écluse, oh on les prend en énormes quantités, après avoir fermé la vanne
au point du jour. On prend jusqu'à 10 quintaux d'Anguilles, de cette manière,
dans une seule Écluse.

ÉCREVISSE FLUVIATILE (Astacus fluvialilis, Lin.). — Crustacés décapodes, ma-

cidures.

Syn. : Cray fish, angl. — Krebs, ail. — Cangrejo, esp. — Gambem, ital.
L'Écrevisse est si connue de nos lecteurs, que nous n'aurions presque pas besoin de la décrire.

Cependant, afin d'être complet,
nous ferons remarquer que ces
crustacés d'eau douce, très-voi-
sins des Homards de l'eau salée,
ont les feuilles des nageoires la-
térales du bout de la queue élar-
gies et arrondies à leur extré-
mité, le dessous divisé en deux
par une suture transverse. Les
Kcrevisscs ont, sous la queue,
cinq paires de fausses pattes, les
antennes mitoyennes terminées
en longs filets ou barbes, et les pattes antérieures terminées en pinces à deux doigts.

La couleur la plus ordinaire est un brun verdàtre plus ou moins foncé ; mais, parmi elles, il
s'en trouve dont la coloration est variable suivant les eaux, ou peut-être selon les variétés ; on dis-
tingue, surtout dans le nord et l'est de la France, des Ëcrevisses h pattes bleues, communes dans la

Kcrevisse fluviatile ( Astacus fluvialilis^ Lin.

ÉCP.EYISSE. 251»

Meuse ; l'espèce à pattes rouges, la plus rcelierehée, que l'on appelle Edclkrebi en Alsace, où l'on
en compte ((uatre espèces diflerentes.

D'après les reiiscianeincnts qui nous sont transmis par M. Gauckler, ingénieur des ponts et
chaussées, dirccleur de l'étalilissement de lliniiniiue, l'EdelRrehs ne peut s'acclimater que dans des
eaux calcaires, tandis que la petite Écrevisse noire, à test siliceux, s'acclimate parCaitement dans les
eaux pures et siliceuses. Réunies ensemlile, ces deux espèces s'attaquent, et la petite noire dévore
la grande Ëcrevisse à test calcaire. (Expériences faites chez M. Uian.)

L'Écrevisse a un rostre en avant, armé d'une petite dent de chaque côte : elle a les pinces cha-
grinées. Chaque année elle change de peau, c'est-à-dire qu'elle renouvelle sa carapace ; rien de plus
curieux, mais de moins connu que cette opération pour laquelle l'animal se retire dans les trous les
plus profonds qu'il peut découvrir, afin de se soustraire aux dangers qui le menacent alors de
toutes parts. Il faut de deux à trois semaines à la nouvelle cuirasse pour qu'elle devienne aussi
solide que l'ancienne : la crue se fait pendant les quelques heures que l'animal reste nu : elle est
d'ailleurs lente, et l'Écrevlsse a besoin de six années pour arriver à la grandeur de 0'",12 environ
que nous nommons marchande.

La femelle est très-féconde, et les 30 ou 40 œufs qu'elle pond restent fixés par un pédicule
aux filamentsd )nt la queue est garnie à l'intérieur: ils forment ainsi une sorte de grappe jusqu'au
moment de l'éclosion. Les petites Ëcrevisses n'ont pas, en naissant, un test assez résistant pour
aiiandonnei leur mère, et elles trouvent encore pendant quelques jours un refuge sous sa queue.
Tout le monde sait qu'elles ont la propriété de régénérer leurs pattes et leurs antennes perdues ou
mutilées.

Nous renvoyons à la seconde partie de cet ouvrage pour les développements intéressants que
comportent l'élevage, la multiplication de ces crustacés, et les opérations fructueuses qui en dépen-
dent pour le propriélaire.

ÉCREVISSE FLUVïATILE. — Rien n'esl plus varialjlo que les mœurs de
l'Écrevisse. Dans ceilains ruisseaux, dans quelques rivières, on les voit se promener
toute la joiH'iiée à la reeherehe de leur nourriture; dans d'autres, elles ne sortent
guère que la nuil. Tant que le soleil est sur l'horizon, on dirait l'eau inhabitée ; dès
qu'il est couché, si l'on éclaire le fond de l'eau au moyen d'un ilambeau, les Écre-
visses grouillent, au point que, dans une rivière de cette espèce, nous les prenions
par centaines à l'épervier à poches. De jour on n'en voyait pas une, et le soir,
quand la lune brillait, et que, les moulins ayant vidé leur eau, les bancs de sable
émergeaient, on aurait dit que les pierrailles s'animaient, tant les carapaces
humides reluisaient aux rayons de la lune, et que la rivière murmurait, tandis que
ce n'était que le bruissement des milliers de carapaces les unes contre les autres.

La nourriture ordinaire de l'Écrevisse peut se définir en un mot, car elle
mange tout ce qui a vie ou a vécu. Tout, à peu près, lui est bon : mollusques,
poissons, larves d'insectes, frai, animaux et poissons morts, tout. Elle est le grand
nettoyeur des eaux douces. Et malgré cela, ce nettoyage énergique n'en demeure
pas moins un problème pour nous : comment, aussi peu rapides que sont sa
marche et sa natation, même dans l'eau, l'Ecrevisse peut-elle s'emparer des pois-
sons nécessaires cà son existence? Qu'elle dévore avec ses compagnes un poisson
pris à l'hameçon d'une ligne de fond, cela se comprend ; il est captif et ne peut
fuir : son affaire est bientôt faite .. — la rivière que nous citions tout à l'heure, con-
tient tellement d'Écrevisses (jue toute espèce de pèche de fond y est interdite par
elles. — Mais qu'elle puisse happer au passage un poisson vif ? C'est ce que je ne com-
prends pas. J'ai même peine à croire que ce soit le genre de chasse qu'elle essaye.
Ce qui me le prouve, c'est que maintes fois il m'est arrivé de prendre, dans des
balances doubles, en même temps que trente et quarante Écrevisses d'un coup,
un Chabot parfaitement vif et intact, venant, en même temps qu'elles, mordre à
l'amorce tendue. Or, si les Ecrevisses mangeaient si facilement le poisson vif, rien
n'était plus aisé, à l'une d'elles, que de couper en deux, d'un coup de pince, l'im-

2C0 KCUE VISSE.

piiulenl Chaijol (jui se fourvoyait on si mauvaise compagnie. D'un autre côté, que
Ton mette ensemble, dans un petit réservoir, des Écrevisses et quelques poissons
blancs ou quelques Truites, — tous commensaux du même ruisseau ! — les pois-
sons ne tarderont pas à subir de telles estafilades qu'ils perdront la vie en peu
d'instants.

Le Cliabot a-l-il doue une imnnmité particulière, un permis de circulation ?
Mystère !

Les habitudes (les Écrevisses sont curieuses. Hors de l'eau, vous les gardez
facilement pendant plusieurs jours, surtout si, serrées les unes contre les autres,
elles ne peuvent pas trop se remuer et vider leur eau, comme disent les pécheurs. Si,
au contraire, — elles qui vivent dans l'eau et que vous péchez dans l'eau, — vous
les mettez en masse dans une eau, môme renouvelée souvent, vous les verrez mou-
rir très-promptement. 11 semble que, pour leur organisme, l'air pur est préférable
à une eau non courante, non aérée ; par conséquent, dans un aquarium, les Écre-
visses sont assez difficiles à acclimater. Les unes, — et c'est le plus grand nombre,
— meurent au bout de quelques jours; mais quelques autres résistent et alors y
vivent très-longtemps. Cependant j'ai remarqué que, pour celles-ci, il fallait des
pierres et des plantes qui leur permissent de temps en temps, et plus souvent
qu'on ne pense, de venir à la surface humer et respirer l'air en nature. Malgré
cela j'avoue n'avoir jamais rencontré les Écrevisses en liberté, occupées à cette
fonction comme les Grenouilles sur le bord de leur ruisseau, et prenant gravement
le frais hors de la rivière. Au contraire, je les ai toujours vues se promener péni-
blement au fond. Ces mœurs sont encore inexpliquées.

La pèche des Écrevisses n'offre aucune difficulté. Nous expliquons aux mots
Balances sinrjdis et doubles la méthode la plus usuelle pour s'emparer de ces utiles
crustacés. On les prend àl'épervier, à la senne, à la nasse, aux verveux, ai>x tam-
bours, etc., etc. Dans certaines rivières, qui sont exploitées par les pécheurs, en
vue de fournir d'Écrevisses la capitale, et où, par conséquent, cette pêche se fait
en grand et d'une manière suivie, on emploie un piège particulier, 11 consiste en
une pièce de bois de l^jSO à 2 mètres de long et dêO'°,10 à 0"',12 de diamètre,
percée, de bout en bout, par un trou de tarière, un peu plus gros que la plus grosse
Écrevisse. On jette à plat, au hasard, ce bois sur le fond de la rivière. Les Écre-
visses, en se promenant la nuit, trouvent un des bouts ouverts, car on ferme l'autre
avec un bouchon d'herbe; elles y entrent et s'y accumulent jusqu'à ce qu'il soit
rempli. On vient, en bateau, le lendemain, relever le piège en passant avec un croc
sous l'extrémité ouverte, et le retirant ainsi de l'eau, on le vide et on le rejette à
sa place.

On emploie, absolument de la même manière, des espèces de petites nasses
aussi longues et pas plus grosses que les pièges que nous venons de décrire et dans
lesquelles les Écrevisses se réunissent également. L'ouverture extrême est seule un
peu évasée, afin d'y pouvoir mettre un goulet également en osier qui, cette fois,
empêche les captives de ressortir. Les pêcheurs prisent autant le premier piège
que le second ; le premier, d'ailleurs, coûte moins cher et dure bien plus long-
temps.

Au sujet de ces pêches, encore un lait inexplicable. Maintes fois, parmi la
pluie d'Écrevisses qui tombaient dans le bateau, alors que le bouchon était en-
levé, frétillaient une ou deux Anguilles... or, dit-on, les Écrevisses mangent le
poisson. Cei)endant, elles ne mangent pas l'Anguille ! Est-ce parce qu'elles ne le

KG HE VI s SE. 261

peuvent, ou ne le veulent? L'Anguille a-l-eHe, comme le Chahol, un laisscr-passer?

Et cependant, les Éerevisses se mangent entre elles, quand elles le peuvent,
et de très-grand appétit! Expli(iue tout cela qui pourra !

On prend également les Éerevisses au moyen de bourrées ou de fagots : nous
exposerons cette méthode à ce dernier mol. On les prend aussi à la main, et ce
n'est pas la manière la moins amusante. Pour cela, il suflil de se mettre dans l'eau
vive des petits ruisseaux de la montagne : on \\\n\ a que jusqu'aux genoux: on re-
tourne les pierres, on tàte les touffes d'herbes, et, au prix de quelques ;jmr'0/(s vi-
goureusement applicpiés, on emplit bientôt son panier. Quelles bonnes p:irties de
jeu! Quels éclats de rire de jeunesse, nous rappellent ces lignes! Pourquoi cet
heureux temps fuit-il si vite loin de nous ?

Alors que les circonstances locales vous favorisent, il est souvent aisé de cou-
per un coude de ruisseau ou de petite rivière par un fossé qui permet d'y détourner
les eaux. C'est toute une fête qu'une pèche semblable ; non-seulement les Éere-
visses quittent leurs profondes retraites en s'apercevant que l'eau fuit devant elles,
on les voit descendre gauchement sur les pierres du fond et sortir des cavernes du
rivage, mais elles sont suivies par les Anguilles qui serpentent sur la vase; les pois-
sons battent de la queue le mince fdet d'eau qui les réunit au plus profond du lit, et
présentent leur ventre blanc à la main qui vient les saisir. Ecoutez les éclats de
rire ! \o\qz les ébats joyeux des pécheurs. Oh ! le bon temps, le bon temps ! et
que l'on est heureux d'être jeune !

S'il est facile de se mettre d'accord sur le genre de pêche que l'on veut
adopter, il l'est beaucoup moins de s'entendre sur l'appât dont il convient de se
servir. A ce sujet, pas mal d'opinions contradictoires ont cours.

Pour tous, il faut se servir de la viande ; mais, pour les uns, il la faut aussi
avancée que possible; plus elle sent mauvais, meilleure elle est; tandis que les au-
tres ne veulent user que de substances animales fraîches, et sans aucune mauvaise
odeur.

Dans quelques pays on emploie les intestins de volailles, ou de la viande ar-
rosée d'essence de térébenthine. Nous avons bien réussi avec ce moyen, mais en-
core mieux en employant l'essence d'aspic. (Voy. ce mot.) Pour nous, et pour les
pêcheurs de profession qui s'occupent de la capture des Eerevisses, cette voie
n'est pas la bonne, et nous avons toujours obtenu beaucoup plus de succès en
employant de la viande très-fraiche, surtout le foie de bœuf, ou encore une gre-
nouille entière fraîchement dépouillée de sa peau. Ce dernier appât est l'un des
meilleurs que l'on puisse employer.

Il est cependant encore un appât supérieur à tous ceux-ci, et nous allons le
faire connaître à nos lecteurs, en leur disant que, par ce moyen, nous avons fait des
récoltes très-satisfaisantes d;ms des ruisseaux qui passaient pour dépeuplés et où
ce genre d'appât était inconnu. On prend tout simplement des Harengs salés, de
ceux que les paysans ont baptisés du nom de Gendarmes. On les suspend dans la
balance (voy. ce mot). Malheureusement cette amorce est molle, facile à déchirer,
et quand on la meta nu à la portée des Éerevisses, elle est bientôt réduite en mor-
ceaux et dévorée. Il vaut mieux envelopper le gendarme dans un morceau de vieux
filet ou de gros tulle. Les Éerevisses y entortillent leurs pinces, ce qui leur foit
perdre un temps précieux, et permet à leurs compagnes alléchées d'arriver sur le
piège avant que les premières venues aient fait tout disparaître. Adieu le Hareng,
adieu la pêche !

262 EISSAUGUE.

Faille de Hareng, la Morue salée fait aussi bien, mais elle n'est pas beaucoup
plus dure et demande les mêmes précautions. Les Sardines salées m'ont également
bien réussi. (Voy. Tamboi r a Écrevisses.) Lorsqu'on se sert de balances, il ne
faut pas en tendre, à la fois, plus de 25 à 30. Dès que la dernière est tendue, il est
temps, grand temps, de revenir lever la première et, à partir de ce moment, de
ne pas cesser de relever successivement, remettre des amorces, et ainsi de suite,
marchant comme le juif errant, toute la nuit, sans trêve ni repos. C'est ainsi que de
9 heures du soir à 2 heures du matin, nous a\ons pris douze cents Écrevisses mar-
chandes!...

Dieu vous en donne autant !

ÉCRIVAIN. — Nom donné par les pêcheurs à VAhle nase. (Voy. ce mot.)

EGREFIN Morrhiia jEglefinus, Lin.) — Malacopt. Gadoides, Loni;. niax. = On>,30;
poids = '-' à i kilog.

Syn. : Hadock, angl. — Ko/l, dan. — Kolj'a, suéd. — Duikso, lapon. — Ko/ je, liijser, iiorw. —
Kulle, ku/ler, ysn, yse, island. — Ekallnak, groën. — Sc/ielldorsc/i, sckellfisch, ail. — Ciicloge,
irland.

Ce poisson a la tète, les joues, le dos et le haut des côtes d'un blanc grisâtre sombre, quelque-
fois brnn tirant sur le bleu; le reste des côtes et le ventre sont à peu près blancs légèrement bigarre
de gris. Les écailles sont petites, la ligne latérale fortement marquée et noire. L'extrémité des
ailerons et surtout celle de la queue est plus foncée que le reste et d'un gris bleu. Comme marque
distincti\ e et caractéristique, l'Egrelin porte sur les épaules une barre noire, en croix avec le dos,
laquelle lui fait souvent donner le nom iVAne.

La tète est en pente depuis le crâne jusqu'au bout du nez, elle est petite ainsi que la bouche, et
les opercules sont plus longs que larges. L'œil est grand, l'iris argenté, la pupille grande, de forme
un peu angulaire et bleue.

La membrane branchiale a G ou 7 ailerons de plus que l'opercule en dessous vers la gorge.
La vésicule du fiel qui est petite est placée le long de l'estomac. Ce dernier est également en long.

Les nervures des ailerons et des nageoires sont assez fortes et sensibles; du côté où elles sont
plus longues, elles deviennent très-fines. D = 13-1- 21 + '9- P = 18. V = 6. A = '24-t- 18. G=2.i.

Ce poisson se tient le plus souvent parmi les rochers, où il se nourrit de petits crabes; il est
très-vorace et mord facilement à l'hameçon. Il chasse le Hareng ; quand il en a mangé pendant
quelque temps, il est gras et très-bon. On le trouve en grande quantité dans les anses où il se ré-
fugie pour échapper à la chasse que lui donnent les chiens et les flétans. On prépare ce poisson
comme le Merlan ; sa chair est bonne, surtout quand il a été bien nourri, mais il a moins de
laite que celle du poisson auquel on le compare.

ÉGREFIN. — Ce poisson, qui paraît par petits bancs dans la Manche, fréquente
les rochers depuis novembre jusqu'en février. Il se nourrit de petits crabes et
autres crustacés. Il est très-vorace et mord facilement à Ihameçon, soit des lignes
de fond, soit des lignes h la main. L'amorce la plus attrayante pour lui est un
morceau coupé sur un hareng ou-une équille.

ÉGUIL.LETTE. — Nom de V Orphie, près de Brest et sur les côtes de Bre-
tagne.

EISSAUGUE. — Ce niet {(hj. 275) est formé, comme les Ganguis, d'une poche
et de deux ailes, mais ils sont beaucoup plus longs : d'après le décret du 10 novem-
bre 1851), pour le 5® arrondissement maritime (Toulon), la longueur totale des deu.\
ailes, jointe au plus grand diamètre de la poche, ne pourra e.\céder 350 mètres, ni
être inférieure à 100. La poche ou manche, en forme de sac conique, sans être tron-
quée, sans étranglement, aura des mailles d'au moins 0'",020 en carré. Le poids
total de la ralingue inférieure et des plombs qu'elle porte, n'excédera pas de 250
gram. par mètre courant moyen.

Ce fdet ne peut être traîné ou remorqué à la voile ou à l'aviron, on doit le
haler à bras du large à terre, et il est formellement défendu de le traîner le long

KMERILLON.

^Hï.i

lies rivages, ni de le haler h boid iln bateau. L'emploi en est d'ailleurs inlerdil, svn*
la côte, du 1" mars au dernier mai; dans les étangs, du I" mars au dernier sep-

Fiy. '17'j

Kissaugue.

Fiff. "270. — Knioiillon double à boucles fermées.

Fig. 27S. — Kmerillon
double à crochet.

Fï)5r. 277. — Énieiilioii
simple à crochet.

Icmbre, il n'est permis la nuit qu'avec autorisation spéciale de l'Inscription

maritime.

ELLERCHER. — Dénomination alsacienne du ]'é/on. (Voy. ce mot.)
ÉMERILLON. — L'Émerillon ou clef tournante est un petit instrument

(////. 27() à 278) dont se servent les cordiers dans la fabrication des fils retors. Ces

petits appareils se font en acier ou en

cuivre. Les uns sont terminés par deux
boucles fermées {fiy. 276), les autres
{fig. 278) ont à une extrémité une bou-
cle fermée, et à l'autre une boucle fai-
sant ressort d'une manière analogue à
un porte - mousqueton, et permettant
ainsi d'y passer la boucle d'une avancée, ou de l'empile d'un grappin ou hameçon.

Toutes les fois qu'on se sert d'un appât vivant, celui-ci, en tournant plusieurs
fois sur lui-même, tordrait bientôt la ligne et la vrillerait, si l'Émerillon interposé
sur le parcours, ne s'opposait pas à ce défaut en tournant sur lui-même sans rien
emmêler.

De même, quand on se sert du lue-diable {/if/. 27U), ou delà cuiller {fig. 280),
rÉmerillon est encore indispensable : on en
met souvent deux sur le parcours de la ligne,
un à chaque bout de l'avancée, en prenant
soin de choisir leur numéro, et leur grosseur
par conséquent, en raison de l'elfort à suppor-
ter et du poids qu'ils peuvent ajouter à la
ligne. L'Émerillon à double anneau se place au-dessus de l'Émerillon à crochet.

L'Émerillon est indispensable dans les eaux rapides des cascades et moulins

Fùj. -279.

Tuo-dialili' a\ec son Emerilloii
a crochet.

264

EMPILAGE.

Fig. 2S0. — Cuiller pour la sjrosso truite, avec sou Énierilluii
ilouble sans crochet.

011 l'on pèche los poissons de proie. Truite, Brochet, Perche, etc. — Il est indis-

pensahle dans la pèche ou passé et dans celle à Trolling.

Il est fâcheux que l'emploi de ce petit instrument ne soit pas plus répandu :

nous ne saurions trop le reconnnander : on le trouve dans le commerce classe par

numéros analogues à ceux des ha-
meçons. Il existe six grandeurs
d"I']merillon simple et dix gran-
deurs d'Emerillon douhle. Il faut,
en les choisissant, s'assurer de
leur parfaite mobilité et de la so-
lidité des deux rivets du milieu.
Ceux qui portent deux boucles ne

souvrant pas, sont les plus solides. On les rend commodes néanmoins en adaptant

à l'une des boucles l'avancée à demeure, à l'autre boucle, une boucle en soie

tressée ou en florence, dans laquelle on produira, à volonté, l'entrelacement de

celle de l'avancée ou de l'empile, etc.

Toutes les ligatures qui environnent l'Émerillon doivent être bien soignées,

vernies et à l'épreuve.

Pour la pèche du Maquereau et de la plupart des poissons de mer, l'usage de

l'Émerillon est de la plus haute importance.

EMISSOLLE iSqualus mustellus, Cuv.). — Cliondopt. à branchies fixes, plaglost. Long,
max. = 0™,(iO.

Syn. : Sniooth-hotaid, angl.

Quoique ce squale offre toutes les formes des Requins et des Milandres,et qu'il ait des évenis
comme les derniers, on le reconnaît très-facilement à ses dents plates en petits pavés. Sa couleur est
gris cendré en dessus et Manche en dessous : la ligne latérale est proéminente et le dessus du corps
estmarquéde nombreuses taches blanches circulaires. La femelle produit ses petits en novembre; ils
sont peu nombreux, environ une douzaine : ils s'enfoncent immédiatement dans les grands fonds
d'où ils ne sortiront qu'au mois de mai suivant. Commun sans être très-abondant, ce squale se
tient au fond sur les bancs découverts, où il se nourrit de crustacés et de mol'usques dont il brise
les enveloppes avec ses dénis en pavés.

Dans quelques endroits sa chair est estimée et passe pour délicate.

EMPÉRATOUR et EMPEREUR. — Nom de l'Espadon aux environs de
Nice. (Yoy. Espadon.)

EMPILAGE. — Empiler un hameçon, c'est le fixer à une empile. Ces empiles
varient, comme les hameçons, par la grosseur et la longueur. Les manières d'em-
piler les hameçons sont nombreuses et varient aussi suivant la grandeur de l'hame-
çon et le genre de pèche auquel on le destine ; car certains empilages sont très-
apparents, d'autres le sont très-peu ; certains sont très-solides, d'autres le sont un
peu moins, mais se prêtent mieux à quelques autres combinaisons.

Dans tous les cas où les hameçons sont très-petits, il est difficile de serrer
assez l'empilage sur la tige pour assurer une parfaite solidité, aussi vaudra-t-il
toujours mieux choisir ces petits hameçons avec une palette qui, empêchant l'em-
pilage de s'échapper en glissant, augmente de beaucoup la solidité de l'assem-
blage.

Nous allons passer en revue les différentes manières de faire les empilages,
mais il faut, avant tout, se souvenir que, de quelque manière qu'on veuille empiler
un hameçon gros ou petit, il faut le placer entre l'index et le pouce de la moÀn gauche,
le dard en dessus, et le bout extérieur de la hampe où doit se trouver la palette
tourné vers le dehors, vis-à-vis des ongles des deux doigts rapprochés qui le

EMPILAGE.

265

Fiçj. 2S1. —Manière de
tenir rhameçou pour
l'empiler.

tiennent. L'empile se place toujours en r/c.s.s»,s de la hampe de l'hameçon dans cette
position {fi(j. 283), parce que la palette étant coupante et penchée en dessous,
l'empile ne risque pas d'ôtre coupée par le frottement des angles du métal.

11 est donc entendu que toute empile, quelle qu'elle soit,
sera attachée en dcr/ans de l'hameçon.

Chaque matière qui sert à l'empilage doit subir un trai-
tement approprié à ce terrible critérium de sa valeur, car il ne
faut pas se dissimuler que c'est la plus décisive épreuve de la
valeur d'un brin de florence ou d'un crin que de le voir sortir
intact de cet entortillement frénétique et de ces tours de force
d'élasticité. 11 est donc nécessaire d'aider la nature. à franchir ce pas redoutable.

Le crin de cheval doit être mis à tremper plusieurs heures dans l'eau, meil-
leure tiède que froide, et ne doit jamais être travaillé qu'avec les doigts humides.

La florence, plus rebelle, doit tremper au moins une heure dans l'eau chaude ;
quand elle sort de là, elle est molle, flexible et capable de se prêter à toutes les
Corsions imaginables. Elle forme ces beaux nœuds perlés, ces empilages transpa-
rents et réguliers qui font la gloire du pêcheur.

La soie en cordonnet a dû être parfaitement dévrillée dans l'eau, séchée et
ensuite enduite, à plusieurs reprises, d'huile siccative. (Yoy. Huiler les lignes.)

La soie de sanglier, qui est extrêmement roide de sa nature, sera fortement
ramollie par l'eau chaude, et travaillée vite et les mains mouillées.

Le fouet de lin ou de chanvre le sera à sec : il se grossit à l'eau, par conséquent
se consolide une fois empilé.

Première manière (//^. 282 à 28 i). — L'hameçon étant tenu, comme dans la
ligure 281, par les doigts de la main gauche, on prend le crin, la florence ou la soie
de la main droite, et on plie cette cordelette en deux parties, A et B (//</. ^8's), de fa-
çon que la longueur AC, du plus petit bout, varie de 5 à
10 centimètres, suivant le numéro de l'hameçon. Cette
partie, doublée ainsi, est placée, comme figure 282 sur la
hampe de l'hameçon, et alors ses deux bouts A etB sont
tournés à droite et la partie courbée C à gauche. Pre-
nant alors de la main droite le plus petit bout CA en A, et maintenant, sous le pouce
gauche, les deux parties de l'empile, le plus près possible de la palette M, on en-
roule la partie AG autour de BG et de la hampe {fig. 283), j,
en 8 à 10 tours bien égaux et bien serrés, en remontant f^ ^ K-
vers la courbure de l'hameçon, à gauche.

L'empilage est devenu R {fig. 283); le bout est A,
et une petite boucle s'est formée par la courbure de l'em- ^'v- 283. — Empilage fait; pas-

-, 11 . 1 , • r 1 , sage de A dans la petite boucle.

pile sur elle-même; quand on est arrive, au plus, a

la hauteur du dard D, on passe A dans la petite boucle, on maintient adroitement
le tout entre les doigts, puis, tirant doucement sur la partie B, on serre la petite
boucle, laquelle retient l'extrémité A engagée sous elle, nr

On coupe ce qui dépasse de A {fig. 28 i) et l'on a
fait l'empilage G. Si on s'est servi de crins bien humi-
des, si la florence est ramollie dans l'eau chaude, ou
bien huilée, en tirant un peu plus fort sur B, la boucle
s'engagera sous les spires G, et entraînera avec elle une petite partie de A, ce qui
consolidera encore le tout.

Fig. 282. — Doublement de l'empile.

Fig. iSi. — Empilage terminé, set
rage au moyen du petit bâton.

266

EMPILAGE.

Fig. 285. Fig. 286.

Nœud de li- Xœud denii-

gnc encore scrn; , en

làohe. trois fours.

On peut, pour opérer cette traetion de B, passer, dans la courbe H du dard, un
petit bâton I {jhj. 284), que l'on prendra entre les doigts — pour éviter que la pointe
de l'hameçon, brusquement échappée, ne pénètre dans les chairs, — et tenant le
grand bout dans la main droite, on serrera solidement le tout.

Deuxième manière. — La figure représente le nœud de ligne ou de margotin
(voy. ce mot), (/?</. 285) (1) que l'on commence à faire sur un seul brin de crin,
de florence, ou de soie fdée. La figure 286 (2) montre ce nœud
un peu plus serré et présentant les trois boucles ou tours qui
doivent retenir l'hameçon. On passe alors la hampe de l'hame-
çon entre les trois tours bâches formés par le nœud, dont on a
tiré les deux bouts, jusqu'à ce qu'il soit juste à passer l'ha-
meçon comme dans la figure 287 (3). On serre fortement le nœud
sous l'ongle, en tirant alternativement sur chaque bout, et l'on
coupe l'extrémité inférieure dépassant, ras le nœud [fg. 288) (4).
Cet empilage ne peut servir qu'avec un hameçon à pa-
lette. Fait en crin ou en florence, il ne tient pas toujours bien ;
mais, fait en fil de fouet ou en soie pour les lignes de nuit, il est bon, surtout
quand on a soin d'imbiber ensuite le nœud avec du vernis gras (voy. ce mot).

Son défimt capital est d'être trop gros, précisément
quand il est fait avec les cordelettes qui seules assurent sa
solidité ; il oppose alors un obstacle gênant au passage du
ver ou de l'appât quelconque mis à l'hameçon.

D'un autre côté il a l'immense avantage d'être fait tout
de suite, facilement, en tous lieux, sans provisions; aussi
est-ce à lui qu'on a recours dans les accidents de la pêche
journalière ; il sert à chaque instant.

Pour y avoir une entière confiance, il faut, après le
nceud serré, empiler le bout de la florence sur l'hameçon, par \ ou 6 tours de soie
poissée arrêtée comme toutes les ligatures, puis vernir.

Troisième manière {fi(j. 289 et suiv.). — Cette méthode est la meilleure, en ce
qu'elle s'applique à toutes les espèces d'hameçons avec ou sans palettes, gros ou
petits; qu'elle offre la plus petite épaisseur possible, et une solidité complète. Elle

est un peu plus longue à exécuter que les autres ; mais,
quand on a une bonne provision de soie poissée, de
différentes grosseurs, on va vite à cette besogne.

On place l'hameçon A et l'empile EF {fig. 289) en
crin, ou florence seulement, comme figure 286, puis on
prend une longueur de soie fine SQ bien poissée, suffi-

Fiy. 287. Fig. 288.

Hameçon engagé Nœud serré,

dans les trois Hameçon

tours du nœud. empilé.

Fig. 280 — Premier temps de l'em-
pilage en soie poissée.

santé, que l'on place également entre les doigts de la main gauche (fig. 289), à
3 y. Jc côté de l'hameçon AM, en maintenant le tout ensemble.

On fait sur la hampe avec la soie, 2 ou 3 tours à larges
pas, en allant {fig. 290) de ^I vers N, et, arrivé auprès
de la palette N ou de l'extrémité de la hampe, on re-
vient sur ses pas .de N en M, couvrant avec les spires
pressées alors de la soie, les spirales écartées, faites d'a-
bord en sens opposé, et enveloppant alors l'empile MF
sous le tout. Arrivé en YZ {fg. 290), on double le petit

bout de l'empile F sur elle-même, vers F, on continue sur le tout quelques tours

Fig. 290. — 2» temps. Premières
spires lâches recouvertes par les
tours serrés, en sens inverse.

EMPILAGE.

~2{)1

Fig. 291. - l"oi-ti'
G

(Iflctto (le lin.

Fit/. 292. — Solo forte.
1

Fig. 293. — r.riu (ufclii en 20 brins

- Empilage des fortes
empiles.

(le la soie 0, on allant loiijour.s vers M, puis on passe le bout (J de la soie dans la
boucle (le l'eiupile (jui se présente connue figure i28;i; on lire sur l'extrcmilé lon-
gue I^, l'empile coule sous la ligature et vient serrer le bout Q qui se trouve arrét(^.
On le coupe ras, on vernit et tout tient.

Il faut s'ellbrcer ([ue l'empile, en se retirant, entraîne sous les spires, une
portion de la soie passée dans la ^

boucle. Hien alors qu'une usure
totale ne peut faire échapper cet
empilage.

On le vernit solidement avec
un pinceau, au vernis gras.

Quatrième manière. — Cette
manière-ci d'enqjiler les hame-
çons est surtout applicable aux
forts numéros et aux grosses empiles en cordelettes de chanvre et de lin {fiy. 291),
aux cordes filées pour Brochet et poissons carnassiers, aux grosses soies filées
{fig. 292) ou crins en 20 brins {fig. i93).

On place, entre les doigts de la main gauche ,, [y ^.^,-— — — ^ ^-^r

{fig.'z[)ï) rhame(^on A, d'abord comme il a été dit
{fig. 281) : en dessus, l'empile EF {fig. 294), et sur ^^
celle-ci, une forte soie poissée SQ. Prenant la partie Q, ^'a- '-s^-
on la tourne deux fois de M en N {fig. 29ô), et, arrivé
là, on rétrograde avec la soie vers M. Quand on a fait sept ou huit tours qui gar-
nissent la hampe jusque vers la ligne XY {fg. 296), on double sur cette hampe
l'empile EF, puis l'on conti- a v

nue à tourner la soie Q jusque
vers la hauteur du dard YZ,
point où l'on s'arrête, et pas-
sant l'extrémité Q dans la bou-
cle formée par l'empile re-
pliée, on tire sur F, pour enga-
ger la boucle et la soie qu'elle
contient sous les derniers tours de la spire que l'on n'a pas trop serrés à dessein.

Il faut vernir abondamment, pour bien imbiber la grosse empile EF.
Cinquième manière. — Encore une excellente méthode, s'appliquant à toutes
grosseurs d'hame(,'ons et d'empilés, et otfrant très-peu de volume.

On place entre les doigts de la main gauche les objets suivants de la manière
indiquée {fig. 297), savoir : rhame(:on, le dard A en haut ; sur lui, l'extrémité
EF de la grosse empile et à côté la soie poissée SQ,
qui doit servir à maintenir solidement le tout. Tenant
bien solidement le tout ensemble, on prend la partie Q,
le plus long bout du fil de soie poissée et en commen-
çant vers YZ {fig. 298), on tourne en spirale longue
deux ou trois fois en allant vers la palette N ; arrivé là, on
revient sur ses pas en enroulant serré et fort 7 ou 8 tours
poissée, en YZ l'empile EF sur la hampe de l'hameçon MN, en même temps que
l'on double la partie S de la soie poissée en lui faisant former une boucle. On
continue à descendre en tournant avec la soie Q sous laquelle le bout S se trouve

FÎQ. 29ii . — Premières spires lâches
fie la soie fine, recouvertes par les
tours serrés, en sens inverse.

Fig. 290. — Empilage sur les gros-
ses empiles en corile.

Fig. 297.

on maintient alors la soie

268

EMPILE.

AX

Fig. 293.

engagé, et quand on csl arrive en YZ, on passe le bout dans la boucle, on lire
l'exlrémité S qui serre le tout, en l'engageant sous les
tours de soie Q ; on coupe ras ce qui dépasse, et Fempi-
lage est fait.

Ce système offre lavantage de permettre l'empilage
de riiameçon à l'extrémité même de l'empile, car, au
lieu de couper celle-ci en YZ, on peut l'y placer tout
d'abord et l'on n'est pas forcé ainsi de la raccourcir, ce
qui peut avoir des inconvénients pour une empile déjà placée à une ligne et à
laquelle il s'agit seulement de remplacer un hameçon enlevé ou brisé.

Sixième manière. — Si l'hameçon BG {fig. 299) que l'on veut
empiler est terminé par un anneau, pour attacher l'empile, on
passe celle-ci à deux fois dans l'anneau D et l'on fait un nœud,
ou bien on attache les deux bouts par une ligature faite avec de la
soie poissée et vernie ensuite quand la ligature est faite.

On emploie un moyen analogue pour attacher les bricoles
{fig. 300) aux empiles de corde fdée que l'on est obligé de mettre
pour la pèche des poissons carnassiers à dents aiguës. On passe la
corde fdée [(ig. 301) dans la boucle que forment en
haut les deux branches de la bricole et l'on relève le
petit bout MN sur le reste de l'empile, où on le main-
tient par une ligature solide M un peu longue et ver-
nie avec beaucoup de soin.

Septième manière. — Les manœuvres assez com-
pli(iuées de tous les empilages ci-dessus, — excepté
ceux de la deuxièm'^ manière, — ont suggéré l'idée
bien simple de prendre le point d'appui nécessaire à l'empilage, à travers la hampe
de l'hameçon au lieu de les chercher autour d'elle. De là, les hameçons à chas
^^™^^^fiffiifflffiaB=aia2a£i d'aiguille, récemment inventées en Angleterre, et dont le
^ seul inconvénient est leur prix trop élevé actuellement.

Fig. 301.- En,piie de ocdo filée. p^^^^^ ^^^^ j^^.j^^ ^j^ llorence OU de crin humide et

amolli, passez le dans le chas {/ig. 302) d'avant en a'rrière, faites revenir le petit
bout SOUS la boucle formée en arrière du chas, tirez
le grand bout, et l'hameçon est empilé. Si l'on veut
assurer encore davantage la solidité, il est bon de faire,
avec le petit bout, un simple nœud {fig. 303) autour du
grand à l'extrémité de la hampe. Nous n'hésitons pas
à regarder ce genre d'hameçon comme l'un des plus com-
modes pour l'empilage, mais, non pas sans réserve, comme
l'un des plus solides. Il faut que l'expérience ait prononcé.
EMPILE. — On nomme Empiles {de pilus, crin) des
portions de lignes fines et simples, souvent doubles ou
triples, auxquelles on attache les hameçons et que l'on
adapte aux lignes ou engins dont on se sert pour pocher,
férn:' ^^"^ Pour la pêche en mer on fait des Empiles rondes tressées
en chanvre, d'autres en métal, d'autres enfin en crin. Pour

la pêche d'eau douce, on en fait en soie, en crin tordu, en florence, en soie de

sanglier, en corde filée, etc., etc.

Fig. 209. — Em-
pilatçe des hame-
çons à anneaux.

Fig. 300. — Bri-
cole limerick.

Fiij. 302. — Em-
pilage commen-
cé sur hameçon
à chas.

Fig. 303.

7

F'uj. 30o. — Soie pour jou\ ili? nuit.
3

F^g. 30G. — Bonne emiiile |ioui- pèch,^ de inan'e, crin en six brins.

KMI'LdI I)1<:S ESCIIKS. ^69

Pour les pèches (le I'oikI aux cortlées de nuit, ou empile sur du pelil fil de
foueL(/^r/. 30i).

Pour les jeux placés de nuit ry^^ -^:B^'<'.^^y;^?tgg^-aaE?Kz^p-?:^ z^/r^^^/T:iisz-.,,r^ss^^.^.,->:^.^^fp^^^

on empile sur de la soie bien dé- Fig. soi. — l-il de fouet ponr empiles de cordiies.

vrillée {fuj. :;05).

Dans toutes les pêches de
nuit, pendant lesquelles le pois-
son pris peut 6(re fort, et dans
tous les cas ne doit Cire conservé
que par la solidité de l'attache,
il faut se servir d'Empilés solides, et ne pas s'inquiéter si elles sont trop apparen-
tes; la nuit ou le crépuscule cachent tout cela aux poissons.

Dans tous les cas, il est bon de choisir des hameçons renforcés mais non à
boucles.

Pour la pêche de jour à la marée {fiff. 306), plus l'Empile sera invisible plus
le succès sera assuré. Le choix de cette partie de l'appareil est d'une extrême
importance, parce que c'est presque la seule que le poisson voie et dont il se
préoccupe.

Le pêcheur habile n'emploie et ne connaît pas de meilleure matière qu'un
simple et unique crin de cheval : c'est le nec plus ultrù de l'Empile ; quand cela
ne réussit pas, rien ne réussira. Et vraiment c'est merveille d'avoir trouvé une
matière, — ceci de la main des hommes, — presque aussi invisible que le crin et
beaucoup plus résistante que lui, c'est la florence.

Cependant cette Empile d'un crin seul est incapable de retenir et surtout de
soulever un poisson d'une certaine taille. Car si le poids de l'animal accroché
s'élève seulement à -4 ou oOO grammes, il est à peu près certain que le pêcheur
ne le conservera pas, quelles que soient sa prudence et son adresse. L'Épuisette
lui sera indispensable, mais encore faut-il amener le poisson captif auprès du
rivage .

Pour la pêche de jour, à la main, nous disons donc que le crin de cheval d'a-
bord, la florence ensuite, sont indispensables.

Pour les mêmes pêches aux jeux, au pater-noster, on peut employer le crin
cordé, la florence, ou mieux la soie de sanglier, qui n'a que le défaut d'être
trop courte, et possède, comme le crin, le grand avantage de n'avoir pas de
luisant, lequel dans les eaux claires sufflt pour effrayer le poisson et lui faire fuir
l'appât. ■-

Pour la pêche du Brochet à la main ou à la bricole, pour la Perche, pour la
plupart des poissons de mer, pour toutes les pêches au vif, on se sert d'Empilés en
laiton ou en corde filée, ce qui vaut mieux que les cordelettes ou chaînettes de fil
de cuivre recuit.

(Voy. Empiles en éculveau pour les poissons à deiits coupantes.)

EMPILES EN CORDE FILÉE. — (Vov. BROcnET, Pèche, ct Corde filée.)

EMPILES EN ÉCHEVEAU. — (Voy. AnGL'ILLE, Pèche.)

EMPILURE. — Synonyme (V Empilage.

EMPLOI DES ESCHES OU APPATS, par espèces de poissons et par
saison. (Voy. Calendrier du pécheur, et Numéro des hameçons pour chaque
poisson.)

270

EMIMJU DES ESCHES.

NOMS

DES Pni?POXS.

SAISONS

KSCHF.S Oli APPATS.

Poissons d'eau douce.

Ablettes m
SKS

Vilt - ?

ars, avril.

Anguilles diver-
ses. — Apron.

Printemps.

Fin mars, fin
avril

Harbeau.

/Mars, fin avril

Brème ordinaire
et bordelière. .

.Tanvier, avril.

Brochets.

Avril, fin juil-
let..... .....

i:té.

15 juin,
août.. .

15

Octobre.

Hiver.

.lu in, fin août.

Mai , septem-
bre , . .

Août, fin octo-
bre

Septembre
octobre. .

Carpes des difle-]
rentes espèces. \

Fin mars, fin /
mai

Chabot Toute l'année.

.luin, fin août.

' 16 mars, 15
/ mai ■

Chevesne et pois-

.SONS CYPRINS ana-
logues

15 mai , fin

juin.

.luillet, août.

Octobre, fin de- i
cembre

Septembre, oc-
tobre.. .

Hiver.

I Vers cannelés, vers de vase
) Mouciies, asticots ; moucbe
' artificielle; vers de vase.
Vers rouges et de vase.

Vers rouges, lamprillons.
) Au vif; — sangsues, ablet-
' tes sècbes. (Voy. A.nguilles )
! Vers rouges.

Vers rouges, viande cuite.

Cherfaix, gruyère, asticots
dans les pelotes', jaune d'œuf
dur, boulettes, queues d'écre-
visses, vers de vase.

Queues d'ëcrcvisses , vers
rouges, viandes cuites, sang-
sues.

j Vers rouges, blé cuit, vers
I à queue.

Asticots dans les pelotes ;
j fèves, pois, blé cuit, vers rou-
/ ges bien dégorgés , vers à
j (|uene, vers de pâte, limaçons
' d'eau.

. Vers rouges bien dégorgés,
î vers de vase.

/ Vers rouges, rate crue et
cuite, boyaux de poulet, pe-
( tites grenouilles.
j Goujon, petits chevesnes,
) véron.

Comme en janvier.
( Vers rouges, blé, fèves cui-

\ IfS.

: Fèves, pois, Lié, cliènevis
I cuit, vers rouges préparés,
I limaçons d'eau.

Vers rouges préparés.

Vers rouges, vers de vase.

I Vers rouges, queues d'écre-

[ visses, hamielons, chenilles.

f Papillons, mouches artifi-

' cielles et naturelles.

Tous insectes, cerises, gro-
seilles, sauterelles, grillons,
papillons et mouches artificiel-
les et naturelles, sang, cocons
de ver à soie, pain de creton,
cervelle de veau crue , blé
cuit, vers de farine.

j Boyaux de poulet, cervelle

/ crue.

EMPJ.Ol DES ESCHES.

271

/Mêmes appâts que le chevesne, mais plus petits
Dard ou Vandoise. | |;;t^;

Gardon blanc oi
CARPE

Gardon rouge ou
rotengle '

Printemps.

F'rintemps .

Printemps

Goujon.

Lotte, .

O.MBRE .

Perche.

Kté.

Août, octoine.

Septembre.

Automne.

Automne.

Hiver.

Même pêciie et mêmes appâts que l'anguille.

Mars, août.

Perche goujon - ,
NIÈRE )

Saumons de difTé- j
rentes espèces., j

Tanche

Truites diverses.

Septembre, oc-
tobre

Hiver.

Comme la Brème et la Carpe.
' .lanvier, avril .

Véron

Toute l'année.

Mai , septem- ,
bre

Octobre , no-
vembre

RSCHRS OU APPATS.

Mouches artificielles , blé
cuit, asticots.
Limaçons d'eau.

Vers rouges.

Vers rouges, cherfaix, blé
l'MJt, boulettes, vers de vase,
vers de farine.

Vers rouges, vers de vase.

Vers rouges.

Ver cannelé, cherfaix, blé
cuit, ver de vase, ver de fa
rine.

Ver rouge.

Ver rouge.
I Ver rouge, ver de fumier,
' ver de vase, asticots,
i Ver rouge.

Mouches naturelles ou très-
petites mouches artificielles
sur hameçons-aiguilles.

Ver rouge, véron, goujon
vif, asticots dans les pelotes,
\ers de vase.

Vif; — ver de vase.

Au vif; — véron, patte
d'écrevisse crue.

Ver rouge.

1 Hanneton , mouche artifi-
' cielle; insectes, grillons.

I

, Mouche artificielle , ver

' rouge.

j Mouche naturelle et artifi-

I cielle. Au vif, surtout le vé-

j ion , hanneton , sautereHe ,

' grillon, papillon, chenille.

j Mouche artificielle, vif, gros

'. ver rouse.

j Petits vers rouges, asticots,
I vers de vase.

27â

EMPLOI DES ESCHES.

II, — Poissons de mer.

Bar 1 j j^re\ ..!.. {octobre.

' Appât un peu gâté, lanières
(le chair de sèche.vers de terre
ou de mer, poltrons ou crabes
mous. Harengs frais. Dlaquets.

LîARBLE ' Même pèche et mêmes appâts qu2 le Turbot.

BOMTE.

CONGRt .

Daurade.

Dorées.

EftREFIN.

Flet .

Germon.

Limande.

LiNGL'E.

j Toute l'année, mais plutôt en :

Mil] Septembre.

Novembre,] a 11- i

.luiilet, août.

Toute Tannée

Hareng i .Novembre, jan-

' vier

.luiilet, août..
Juillet, août.

Chair d'anguille, sardines,
poissons volants, poisson arti-
liciel. Harengs frais.

Au petit poisson vif ; sèche.

' Dans les ports, au crabe
mou ; harengs frais. Vers de
terre ordinaires, petites plies
et limandes, pilonos.

Crevettes, crabes, morceaux
de tlions, de maquereau, ou
pétoncles.

i Appâts vivant>!, jeunes pa-
I gels.

i Automne, hl- i Morceaux de harengs, d'é-
' ver j quilles et de pilonos.

Mai, juin.

Labres divers . ..

Toute l'année.

Toute l'année .

Mars, août.

Véron en eau douce , ou
vers : ver blanc à pattes en
eau de mer. Harengs frais.

' On se sert d'hameçons en
t bricoles amorcés avec un
j appât animal ou de leurres
i de liège couverts de plumes,
/ de mouches à saumon, tue-
V diables, cuillers.

/ On amorce avec des gra-
) vettcs ou des mouches arlili-
j cielles. Excellente esche pour
(^ tous les poissons de mer.

IGravettes, chair de poisson
frais quelconque. Mordent en
tout temps.

/ Dans les ports, au blaquet
l et aux vers blancs; pitot. En
, ,' mer , crabes en morceaux.
i moules et coquillages ; ha-
' rengs frais.

j On amorce de harengs, sar-
( dines, etc.

EMPLOI DES ESCHES.

273

NOMS

DRS POISSONS.

Maqiereau.

SAISONS

.luiii.

I:SCHKS OL APPATS.

Toute l'année , mais mieu\ en :

Merlan.

Merlu.

Morue

MULET. .

Oblade.

Septembre, oc- j Novembre et'
tobre décembre.

.(uillet, août.

Juillet, août

Juin, août. . .
Même pèche que celle delà Daurade.
Toute l'année , mais mieux en :

Vers de mer, crevettes, de
mars en septembre ; ou des
fragments de chair de pois-
son.
Pciidaat le jour, il mord à

•s, un morceau de drap rouge ;
on se sert aussi d'un bon ap-
pât qui consiste en un bout
de tuyau de pipe de Qu^iOG de

\ long, mis au-dessus de l'ha-
meçon. Harengs frais.

Foie de porc frais ou salé.
Dans la boum' saison, mord
facdemenl à tous les appâts,
crabes en morceaux, sèches,
moules , coiiuiliages , pitot,
loiies de mer, hareng frais.

Dans les ports , au crabe
mou , au blaquet , hareng
frais.

, Dans les ports, au crabe
\ mou , au blaquet . hareng
i frais. Vers de terre sur la
\ côte.

I Dans les ports, au ver blanc
( à pattes.

Pagel.

/ Dans les ports, près
\ chers, mordent à tous

rès des ro-
us les ap-

Juin , juillet, (Septembre, oc- ^P'^S' ^"'"^o"*. ^.'f '^h^'''" <}«
août I tobre /leur espèce, equiiles, crevet-

I V tes, crustacés, coquillages.

Pagre Se pêche comme la Daurade : mêmes lieux et mêmes appâts.

PÉI.AMIDE ..

Plie.

Raies

Rouget grondin.

Roussette.

En même temps que le Thon, la Bonite, etc.

Novembre, jan- ,
vier i

IUn morceau d'étain poli, de
la couenne de lard, une queue
de maquereau, et tout ce qui
semble vo!er sur l'eau.

j En rivière, ver rouge; eH
i mer, ver de sable.

/ Foie de porc ou de vache,
\ rate, harengs ou sardines.
< Se pèchent au fond de l'eau.
f Sèches : coraets, de mars en
V septembre.

, Se prend avec les mêmes
I appâts que le Maquereau et
les Merlans.

/ Près du fo;id et dans les

\ trous de rochers, on amorce

Décembre à) avec de petits poissons, ma-

mars ] qnereaux ou harengs, mer-

f lans surtout, petites plies,
rougets.

18

274

ENFERRER.

NOMS

DES POISSONS,

Sarghe.

Sardink.

Saupe.

Saurel.

Soie.

Sprat.

Surmulet.

Tho> .

TrRBOT.

Vieille.
Vive . . . .

SAISONS

ESCHES OU APPATS.

Toute l'année.

i Septembre, oc-
' lobre

Avril.

) Anchois salé. Se pêche du
( reste comme la Daurade.

iOn en a pris avec des vers.
Remplace le Hareng comme
esche excellente pour tous les
poissons.

ÎSe pèche comme la Dau-
rade, et aux mêmes lieux.
Amorce de poisson frais, sur-
tout le chinchard et le pilono.

' De février
juillet. . . ,

j Novembre et
' tout l'hiver.

Juillet.

Avril et octo- j
bre (

A la même époque que la sole.

Toute l'année.

Juin, juillet.

{ Se pêche comme le Maque^
) reau.

On amorce avec des pelou-
ses, harengs frais, surtout les
vers marins noirs.

[ Sert d'appât pour le Maque-
'reau, le Saumon, et tous les
/ poissons de proie.

/ Se pêche en grande eau ;
I s'approche de la surface pen-
( dant l'été.

- On se sert d'hameçons en
( bricoles. Un appât animal
\ quelconque, souvent un appât
^ de liège couvert de plumes,
/ des mouches à saumon, tue-
\ diables, cuillers.

(Se prend sur les côtes ro-
cheuses , près des côtes, à
l'embouchure des fleuves, bla-
quets ou petits poissons et
vers.

j Chair de poisson, hareng
( frais, vers. Comme Labres.

I Se pêche de la même ma-

Août, octobre.. I nière que le Maquereau.

ENARD. — Longue ligne, terminée par des lièges, qu'on attache à la tête^d'un
Tramail, pour le maintenir vertical au fond de l'eau.

ENCHELYOPUS. — (Voy. Loche de mer.)

ENCORNET. — Nom vulgaire du Calnwr (voy. ce mot) sur les bords de la
Manche.

ENFERRER LES ESCHES DIVERSES. — (Voy. MANIÈRE d'enferrER, etc..

Enferrer un poisson vif.)

ENFERRER UN POISSON VIF A L'HAMEÇON. — Les pêcheurs ont
adopté un assez grand nombre de manières d'enferrer le poisson pour appât, et
cela suivant les lieux et un peu aussi suivant l'espèce de poisson choisi pour Esche.
En effet, si comme le Goujon, le Véron, etc., il a la vie dure, on peut être moins
préoccupé de la manière de l'enferrer; si au contraire, il est comme le Dard, l'A-

K.NFElîliEIJ.

275

bk'lle, etc., trc's-s('iisil)le, le i)i'('lK'iuchoisir;i [)aiini les dillerciits moyens que nous
allons expliquer ici, celui qui lui senihlina le plus projjic à conserver à son amorce
celle (pialih'' de la vie (jui l'ail loule sa valeur.

Un principe basé sur l'observation doit cependanl dominer toutes ces métho-
des, pourvu qu'elles soient rationnelles : c'est que tout poisson chasseur attaque sa
proie par la tète. Ceci est sans exception, et la nature a été ici conséquente avec
elle-même ; le mangeur a les dents en crochet la plupart du temps, par conséquent
ces dents, cns'accrochant dans les écailles du mangé, le retiennent nécessairement
et presque sans elfort; en second lieu, si la proie est grosse, quand le mangeur a
pu embrasser la tète du mangé tout à fait, la partie la plus forte tlu corps suivra,
car elle est rarement plus grosse que la tête des poissons-proie, et d'ailleurs la forme
en fuseau aide à la déglutition. Dernière raison : si, comme le Chevesne, le man-
geur n'a pas de dents proprement dites, il possède au fond du palais des espèces
de crochets entre lesquels il broie en passant la tête du mangé et le rend inerte. Tout
cela n'arriverait pas, si le mangeur attaquait le mangé par la queue. Nous avons eu
cependant, à des lignes de fond de nuit, des poissons coupés en deux par le Brochet,
et dont la partie caudale était enlevée; mais il est probable, dans ce cas, que le
Brochet, au milieu de son élan terrible, aura manqué
sa direction et que sa mâchoire impitoyable , qui
devait broyer le poisson entier, n'aura plus rencon-
tré que la queue qu'elle aura coupée, sous son
étreinte, .comme avec des ciseaux.

On prend un hameçon simple à boucle — c'est
ici le cas de se servir de ces hameçons, — on f;ut
entrer la palette dans la bouche du poisson qui
doit servir d'appât, (fig. 30") et on la fait sortir au-
dessous des ouïes. On attache ensuite l'hameçon à
la ligne, sur laquelle on lie la queue du poisson. On prétend que de cette manière
le poisson vit plus longtemps ; jjuis on coupe une de ses nageoires pectorales afin
de le faire pirouetter dans l'eau et d'attirer plus fortement les poissons carnassiers,
lesquels, pensant rencontrer un poisson blessé qui ne
pourra les éviter, se jettent avidement sur lui.

On peut modifier avantageusement cette mé-
thode en se servant d'un hameçon fin liraerick,

courbé ou droit, empilé soigneusement d'avance sur r^^^^^--^'^'^ '^ •^'''^^^^'^
tlorence forte ou sur corde filée d'une longueur de ^^^IJSiZZ
0'",^20 environ, cette Empile portant une boucle à /'V^. aos.— Bricole a i.oucie passée de la
son autre extrémité. On passe délicatemejit cette "--« '"-^i-- 'i- 'h-^con sin,,,ie.
boucle par la bouche du poisson, la faisant sortir par une ouïe, et l'on attache la
queue du petit poisson sur l'Empile au moyen d'un petit fil délié ; il ne reste qu'à
monter la boucle de l'empile dans le crochet à ressort d'un émerillon
(pii doit terminer l'avancée {/iy. ."JOS).

Quand on se sert de l'hameçon double nommé Bricole {/ig. 309)
qui est bien préférable pour tous les poissons chasseurs à gueule
dure et garnie de 'dents, on enferre le poisson de la manière sui-
vante : On fend légèrement avec la pointe d'un canif et en travers le Bncoietimerick.
dos du poisson, à la naissance de la nageoire dorsale; on fait une autre entaille pa-
reille, en avant, à la distance de 0"',01, plus ou moins, suivant la grandeur de la

Fia. 'SOI.— Hameçon à boucle passé daus
l'ouïe du poissoii-nmorcc : le fil de ligne
perçant la base de la Dorsale.

276 ENFEIUIKII.

bricole dont on veut se servir, suivant la grandeur du poisson et suivant encore (juc
la nageoire dorsale est plus ou moins rapprocliH' de la (pieue; on lait passer le bout
de la chaînette ou la ])oucle de l'Empile de corde Idée, en commençant par linci-
sion de la nageoire dorsale, et on le fait ressortir par l'incision qui avoisine la tète.
Lorsque la boucle est sortie et dégagée de dessous la peau, on fait passer dans
cette boucle une des brancbes de la bricole, puis on retire le tout en arrière, jus-
qu'à ce que la boucle elle-même, ayant passé sous la peau, soit sortie par l'inci-
sion postérieure. Le poisson se trouve ainsi suspendu en équilibre, il n'est i)as
l)lessé mortellement et se promène très-longtemps. En plaçant la bricole, on a

soin de la tourner de manière ({ue
les pointes soient en l'air.

Ftg. 310. - roissou anioice traverse; j.ar la ligue, et la Quand On pÔchc à la VOléc aVCC

(iiieuc lii'^o sur le fil. • • c i x

un gros poisson vit, on se contente
de passer rbameçon dans la chair de la queue, ou de l'accrocher par la peau
du dos.

On peut encore se servir pour enferrer le poisson-appàt d'une aiguille
[fig. SU) faite en fil de fer aminci à la lime, en pointe d'un côté et au bout duquel on

pratique un petit crochet dont l'extrémité est rentrée
- ^ en dedans. On passe cette aiguille bien doucement

Fig. 311. - Aiguille à enferrer le pj^p \^ bOUChc du poisSOU pOUr nC paS Ic tUCr, Ct 011

- P**'"*"" ■ la sort par l'anus, puis, mettant la boucle de l'Em-

pile dans le petit crochet, on la retire par le corps du poisson {fi(j. 310). Un des
dards de la bricole se place dans le corps du poisson, l'autre, — ou les deux autres
si l'on se sert d'un grappin, — se rapprochent de chaque côté de la nageoire anale.
On prend ensuite un plomb de chasse n" 4, que l'on a perforé ; on passe dedans
l'Empile et on fait entrer ce plomb dans la bouche du poisson afin que l'animal des-
cende entre deux eaux sans que rien paraisse au dehors. On passe alors la boucle d<'
l'Empile dans le crocheta ressort d'un émerillon qui termine l'avancée.

On peut encore faire passer l'aiguille dans la partie charnue du dos du poisson,
depuis l'ouïe jusqu'à la queue, en introduisant à sa suite le fil de l'Empile jusqu'à
ce qne la bricole ou l'hameçon se trouve couché le long de l'ouie. Cette blessure,
que l'on fait le plus superficielle possible, n'empêche pas le poisson de se mouvoir
et de vivre longtemps.

La manière la plus simple, et en même temps la meilleure, consiste à faire en-
trer la pointe de l'hameçon, ou de l'une des branches de la bricole ou du grappin,
dans la bouche du poisson et à la faire ressortir par une des narines. Quoique l'ha-
meçon reste ainsi parfaitement à découvert, les pois-
sons chasseurs y donnent tout aussi bien, et comme
ils attaquent toujours, avons-nous dit, par la tète, ils
se prennent souvent sans avoir même avalé l'appât,
et ils pendent à côté de lui pris au même hameçon.
' . Il nous reste à dire un mot de la manière dont on

Fig. 312. — Poissou vivant que I on - . .

peut attacher sur deux Tue-Diable de plaCC IcS pOlSSOUS Vivants SUr IcS appareils IlOmmés

construction différente. Tue-Diohle {fig. 312), qui servent'pour pêcher dans les

chutes d'eau et endroits rapides, où les méthodes ci-dessus laisseraient déchirer le
poisson. Nous renvoyons pour cela au mot Tue-Diable où les méthodes seront natu-
rellement expliquées à la suite de la construction des appareils.
(Voy. BRicOLn:, Vif [Pèehe au]).

ENGOURDISSEMENT. 277

ENGAMER. — Se (lit, cn termes dépêche, de l'iiction du poisson qui avale en-
tièrement une esche à l'hameçon. Le talent du pécheur consiste surtout à faciliter
cette action du poisson, aussi choisit-on en conséquence la grandeur de l'hameçon,
sa grosseur, sa force, son empilage, l'esche dont on l'enviroimera.

Ces petites précautions, qui peuvent sembler puériles et minutieuses au pêcheur
inexpérimenté, sont observées avec beaucoup de soin par le pêcheur habile, qui
sait qu'elles conslitueni un des moyens les plus puissants de réussir.

ENGINS DE PÊCHES SPÉCIALES. — (Voy. REÇUES SPÉCIALES.)

ENGOURDISSEMENT. — L'abaissement de la température coïncide, pour un assez
grand nombre de poissons, avec un état d'engourdissement très-remarquable ; pendant l'hiver certai-
nes espèces disparaissent à nos jeux et vont chercher, dans les profondeurs de la vase ou au fond des
crônes, des endroits où elles puissent vivre de la vie végétative, jusqu'au retour du vivifiant soleil.

La plus grande partie des poissons frugivores d'eau douce est dans ce cas ; la Carpe, la Tanche,
restent cn hiver appliquées contre la vase et rassemblées en grand nombre, comme si, dans ce ras-
semblement, ces animaux devaient trouver un accroissement de chaleur. Phénomène extrêmement
digne de remarque, puisque le corps des poissons présente une température à peine supérieure
à celle du milieu dans lequel ils vivent.

Le Goujon disparaît si bien à l'entrée de l'hiver que quand il reparaît vers le mois de mai dans
les rivières, son apparition a l'air d'une invasion, et dans beaucoup d'endroits on lui attribue une
origine des plus bizarres. (Voy. Goujon.)

L'Anguille, la Perche, le Brochet, les poissons carnivores de nos eaux douces, restent seuls
vivaces et errants à la recherche de leur proie devenue extrêmement rare, et encore, pendant les
grands froids, vont-ils aussi chercher au fond des eaux un refuge contre la rigueur de l'hiver. C'est
un spectacle assez curieux que le rendez-vous, auprès des sources chaudes qui versent leurs eaux
dans les rivières, d'espèces réunies contre l'ennemi commun etqui, au premier rayon de soleil, vont
se disperser chacime de leur côté, l'une dévorant l'autre, celle-ci fuyant la dent de celle-là. Ce phé-
nomène est attesté par la pèche à l'épervier. Dans les endroits des rivières où l'on sait qu'existent
certaines de ces sources, on prend simultanément le Brochet et le Gardon, le Goujon et la Perche,
l'Anguille, la Lotte et le Yéron. C'est également dans ces lieux de refuge que le pêcheur à la ligne
doit aller essayer sa patience, s'il ne préfère demeurer au coin du feu et réparer ses engins pour la
saison meilleure. Encore ne prendra -t-il, par un rayon de soleil, que les Carnivores.

Nous ne pouvons résister an plaisir de citer une anecdote due à CuvieretàValenciennes; — elles
sont assez rares dans leur immense ouvrage pour qu'on les recueille avec empressement quand elles
animent l'histoire des mœurs si peu connues des poissons, même nos commensaux. — « J'ai
trouvé, dit l'un d'eux, un tronc de saule que le pécheur avec qui j'étais avait attaché à la remor-
que d'un bateau pour le ramener chez lui, afin de le brûler ; ce tronc d'arbre fut traîné et remué
pendant plusieurs heures. Quand on le mit à terre, on s'aperçut qu'il était creux et qu'une vingtaine
de Barbeaux, dont plusieurs assez gros, s'étaient serrés les uns contre les autres dans ce tronc
d'arbre. On put les tirfr de leur retraite, et ils furent assez longtemps sur la terre, sans remuer ni
sauter comme le fait le poisson hors de l'eau. »'

N'est-ce pas là une somnolence hivernale ? —Et un peu plus loin :

«Le Meunier {Cypi'inus Dobula) s'engourdit aussi pendant l'hiver; plusieurs individus se
serrent ensemble dans un trou de berge et demeurent immobiles pendant la mauvaise saison, telle-
ment qu'on peut les prendre à la main. »

Nous avons à dessein laissé de côté la famille des Salmones, qui comprend dans nos eaux les
Truites diverses, les Ombres et les Saumons. Pour ces poissons, l'hiver est le temps des amours,
et loin d'être une époque d'engourdissement, c'est pour ces animaux le temps de leurs travaux et de
leur migration.

Les poissons de mer offrent des phénomènes analogues, et le nombre prodigieux de certaines
espèces, fait de leur apparition ou de leur réveil un sujet toujours nouveau d'étomiement et d'admi-
ration. Où vont se cacher en hiver lesThons,les Sardines, les Harengs? Nul ne le sait positivement,
quoique chacun prétende avoir décrit leur migration annuelle. Il est hors de doute que la majeure
partie des poissons de mer s'éloigne des côtes, à mesure que décroît la température moyenne de
l'année, et qu'ils s'en rapprochent pendant le temps des chaleurs. (Voy. Maquereau.)

Ce fait général f t régulier tient-il à un besoin d'aller s'engourdir dans les grandes profondeurs
de l'eau pour y demeurer à l'abri des bouleversements de la tempête, — qui n'atteint qu'une épais-
seur insignifiante de la surface des mers, — et y jouir d'une température égale et constante? ou

278 K P A U L E.

tioiit-il à la néeC'-sitc d'y aller clierclier une nourriture particulière? C'est ce que nous ne savons pas
encore; le fait.danssa régularité, est coustaut, la cause est inconiuie. Combien encore l'homme a-t-il
à découvrir de faits seniiilahles (jui se passent chaque année sous ses yeux !

Nous ne terminerons pas cet aperçu général des phénomènes les plus dignes d'étude de l'histoire
des poissons, sans consigner ici que nous avons indiqué, h chaque notice spéciale sur les espèces
contenues dans ce livre, le temps, le mode et le lieu de leur engourdissement quand il est connu.
ENGUlELLiO. — Nom provençal de V Anguille. (Voy. ce mot.)
ENLARMERUN FILET. — Poiu' eiilarmer im filet, on le borde d'nne sorte
de lisière l'ofinéc de mailles faites en fieelle plus forte (pie le eorps de l'engin. Ces
mailles sont généi'alement du double plus grandes (pie celles du filet; elles servent
à augmenter sa force et à le jjorder d'ime corde i)lus i,^i'(>ss(> encore, (^'oy. Border

UN FILET.)

ENQUETTE. — Nom picard de V Alose feinte. (N'oy. ce mot.)

ENTIÈRE GRANDE. — Synonyme de folle. (Voy. ce mot.)

ENTONNOIR. — Synonyme de verveux. (Voy. ce mot.)

ENTOUR. — Synonyme de tour. (Voy. ce mot.)

ENTOZOAIRES CHEZ LES POISSONS. - (Voy. 1>aiîasiii;s di:s poissons.)

ENTRECRI. — Nom vulgaire de la Gremille à Arcis-sur-Aube. (Voy. Gre-

MILLE.)

ENTREMAILLADE. — (Voy. Trama IL.)

ENTREMEAUX. — (Voy. Entremaillade.)

ENTURE. — Manière de la pratiquer. (Voy. Scion.)

EPAULE. — La ceinture osseuse de Cépaule ou arcade scapukdre (st attachée à l'os par-
(iccipital ou os du second rang, à partir du superoccipital, qui occupe le milieu du crâne. Quelque-
lois elle est attachée à cet os et au wav/ùiV/y, d'autres fois à ce même os et au pétrosal ou os du
labyrinthe de l'oreille, comme dans la Morue; elle s'attache aussi au paroccipital et au sous-occipital.

Dans l'Anguille cette ceinture est faiblement développée et suspendue librement derrière le
crâne ; chez les Plagiostomes ou Squales, les Roussettes, elle est encore reléguée plus loin du crâne.

La pièce supérieure qnWA com'^o^e&silQ supra-scapulaire, qui est attaché par une extrémité à
la crête cervicale intermédiaire et par l'autre à la crête externe. Dans le crâne de la Plie, c'est un os
crochu en dessus et en arrière.

La seconde pièce ou le scapulnire &sl très-développé dans la Perche, mais manque dans la Morue
et beaucoup d'autres poissons.

La troisième, formée de pièces beaucoup plus grandes et plus fortes que les précédentes,
forme l'arcade par leur union en une ligne médiane inférieure. Ce sont les os corucoidiens ou les
Inane'raux, os de l'épaule.

L'arcade scapulaire s'étend derrière les opercules, déterminant la forme et la puissance de l'é-
paule du poisson. Ce sont les os coracoïdiens qui défendent et supportent le cœur et donnent un
point d'attache au diaphragme qui sépare les cavités péricordiales et abdominales.

A l'arcade scapulaire ou à la ceinture osseuse de l'épaule, sont attachées les nageoires pectorales
(lui représentent les jambes dedevant ou les bras des vertébrés d'un ordre plus élevé.

Le radius ou 'À^ os de l'avant-bras est d'une grandeur énorme dnns le poisson volant. Vulna ou
radical est ankylosé au radius dans le Silure, pour fournir un support plus ferme à l'épine pectorale
si large, et dans la Haudroie les deux os sont extrêmement petits et se soudent au coracoïdien.

Les os du carpe varient en nombre de 2 à 5, augmentant progressivement de longueur plus ils
s'approchent du radial ou du côté extérieur. Dans les poissons longs ils sont réunis en un seul os plat.

Les os du métacarpe et les phalangiens sont les rayons des nageoires pectorales qui, dans la
Morue, par exemple, sont au nombre de 20, tous flexibles, joints et fourchus à leur extrémité. Chez
les Raies, les rayons pectoraux sont encore bien plus nombreux et plus longs.

Dans les Acanthoptérygiens, le premier rayon des pectorales du côté ou radical [ulna) est une
forte épine, sans articulation.

Chez beaucoup de poissons, un os mince, en forme de stylet mince, épicoracoi lien et formé le
jdus souvent de deux pièces, est attaché k l'extrémité supérieure du coracoïdien. Cet os est extrê-
mement meiui et souvent absent dans les poissons longs, le Mulet, les lîlennies, les Gobies, les Épino-
ches, le Silure, et beaucoup de poissons apodes.

ÉPERLAN. ^79

ÉPAULEMENT DOUBLE ET SIMPLE. — (Voy. GaNNES A PÈCHE et SciON.)
L'ageucenienl des clillereiiis nuirceaux qui coinposeiil une canne à pèche se dé-
montanl, est un des points les plus importants pour le p6(;hein- inlelligent. Tous
savent combien il est difficile de trouver une canne dont les compartiments con-
servent entre eux une adhérence ])arfaite, malgré les mouvements répétés que né-
cessite la pèche à la mouche, par exemple. Dans le cas même de la poche la plus
sédentaire, il est toujours de la plus grande importance que l'on soit sur du jjrincipal
instrument dont on se sert, de celui qui supporte tous les autres.

Nous devons donc appeler l'attention sur la forme à donner aux joints des par-
ties de -la canne. Le mode d'agencement le plus simple est, sans contredit,
d'amincir chaque morceau de façon qu'il entre dans un trou fait à l'extrémité de
celui qui le précède.

On a bien vite remarqué : 1" que le morceau perforé se fendait sous l'effort, et
t{u"il fallait le consolider en le couvrant de fil ou d'une virole de métal; 2" que la
forme eonique du morceau entrant facilitait autant sa sortie que son entrée. On a
donc été conduit à chercher un perfectionnement eton l'a trouvé dans ï éjxmlemenf .

On a garni l'extrémité du morceau creux d'une virole de cuivré entourant le
bois, et, dans ce bois, on entrait à frottement le bois de l'autre morceau. Ceci était
meilleur, mais l'humidité les faisant gonfler tous les deux, on ne pouvait plus les
séparer. On a donc cherché mieux, et l'agencement h double épaukment [fy. 813)
est le dernier mot de ce qui est nécessaire.

AS, CM, sont deux viroles en cuivre qui entrent à frottement doux l'une dans
l'autre ; le morceau 0 de la canne est terminé en goujon circulaire I d'un plus
petit diamètre que A, et le morceau N est creusé en H d'un trou dans
lequel I entre également à frottement doux. L'adhérence est donc
produite par deux frottements : celui du cuivre contre le cuivre par
les deux douilles AS, CM, et celui du bois contre le bois par la partie I
contre H. L'épaulement de CI et la longueur de RS doivent être cal-
culés de telle sorte que la partie C ne porte pas sur l'épaulement A
quand la canne est montée.

Ce mode d'assemblage remédie parfaitement à l'effet extirpatoire
que produit la flexion des morceaux les uns contre les autres, dans ,,
l'action de fouetter avec la canne à mouche. Quand on craint encore
que l'effet de la pêche, de la sécheresse, ou une cause quelconque
désassemble les morceaux, on place en 0 et en N, un petit morceau de ^'^' ''"'■
fil de fer ployé en U sous chaque virole, et on les consolide par deux ligatures
faites exprès, puis, quand la canne est montée, on tourne autour des deux U une
aiguillée de soie qui reste attachée à l'un d'eux; cette soie est maintenue serrée
ainsi entre le fil de fer et la canne, et les deux morceaux d(> celle-ci demeurent
inséparables.

ÉPÉE. — Nom de V Espadon. (Voy. ce mot.)

ÉPERLAN [(>;»'e], (Osmerus, Art.). — Malacopt. abd. Salmon.

Genre facile à distinguer par la forme du corps allongée et mince ; aiàchoire supérieure garnie
d'une seule rangée de dents, mâchoire inférieure à dents plus fortes, en deux rangées, toute la bouciie
munie de dents pointues. Écailles petites extrêmement minces, comme quadrillées. Mœurs marines
ou au moins habitant des eaux saumàtres.

Une seule espèce en France.

ÉPERLAN COMMUN (Osmerus eperlanus, Val.). — Malacopt. abd. Salmon. Long. max.

280

ÉPEHLAN.

Syn. : Smelf, angl. — S]ier/ing, Smout, DouOretk, ccos. — Meerstint, ail. — Sperinch, flam. —
Slnu, suéd. — Sperhig, holl. — Szynko, polon. — P.ôke, Ktôkle, iiorwëg.

Ce poisson a le dos presque droit dans la direction de la tête, ce qui fait paraître la ligne du
ventre plus courbe que celle du dos. La bouche est fendue obliquement vers le haut et la mâchoire

Fig.m. — Kppilaii commun 'Osmerus Eperlanus Vm.).

Inférieure est plus longue que l'autre. Quaire grandes dents au vomer, beaucoup de petites sur les
autres organes de la bouche.

D ^ n. P = 1?. V = 8. A= 15. C = 19, très-fourchue. Dorsale et ventrales longues et pointues.

Ces poissons entrent dans nos fleuves au printemps par troupes énormes, mais sans jamais
dépasser le point où l'eau devient douce. Ils s'y nourrissent de vers et détritus animaux abondants
à l'embouchure des fleuves, et surtout dans la partie où l'eau douce lutte contre l'eau salée.

Chair excellente, quoique à odeur parfumée qu'il faut aimer. On en prend beaucoup dans la
Seine, l'Orne, la Loire, etc.

ÉPERLAN COMMUN. — L'Épei'laii vient se faire pêcher à rembouchure de
la Seine avec les sennes, les nasses et les guideaux. Dans les eaux tranquilles, mais
où cependant la marée se fait sentir, on le prend au carrelet à petites mailles.

Yarrell dit que, dans le Norwich, les Éperlans se prennent au moyen d'un
grand épervier, et que les êperlaniers de ce pays sont renommés par leur habileté
à se servir de ce filet spécial. Cette pêche se fait de nuit. On a observé un fait cu-
rieux ; c'est que tous les poissons désertent l'endroit où TÉperlan vient frayer et
s'enfuient de la rivière jusqu'cà ce que cette opération soit terminée. (Voy. Temps de

FRAI.)

Aussitôt que le frai est fini, l'Éperlan retourne à la mer, vers la fin d'août. Les
jeunes ont environ 0'",06 de long, à cette époque, et nagent en grandes troupes à la
surface de l'eau dans les rivières, montant et descendant suivant la marée. Flem-
ming pense que l'Éperlan se nourrit de petits poissons, et surtout des crevettes
d'eau douce. On prend ce poisson aussi bien sur les côtes sableuses de la mer que
dans les rivières sur le chemin de la marée, au moyen de fdets à très-petites
mailles.

Le colonel Mequell, en Angleterre, garda pendant quatre ans des Éperlans
dans l'eau douce d'un étang sans comnnmication avec la mer ; ils continuèrent à
croître et à propager abondamment. Ils ne furent môme pas incommodés quand
l'étang gela assez fortement poui- permettre d'y patiner. Lorsqu'on les pécha, les
marchands de poissons avouèrent n'avoir jamais rencontré d'Éperlans aussi dé-
licats.

Salter prétend avoir pris de très-beaux Éperlans en péchant à la mouche dans
les marais de Porlsmouth, mais il se pourrait bien qu'il ail confondu ce poisson

K pi: |{ VIEIL 281

avec le Prêtre ou l'Alhérine, qui est Irès-commuu dans cet endroit. Ce fait esta
expérinienler de nouveau mms l'embouebuie de nos rivières.

ÉPERLAN DE LA SEINE. — (Voy. ABLETTE BIPONCTUÉE.)

ÉPERVïER. — De tous les filets à main l'Hlpervier est, sans contredit, celui
qui exige du pécheur le plus d'habileté, le plus d'usage, et, par consé(juent, il
sert à une poche extrêmement attrayante. Le maniement de ce fdet, lourdement
plombe, forme une gymnastique qui demande au pêcheur autant d'adresse que de
force. Il est vrai qu'il y prend des poses artistiques, mais il est tout aussi vrai qu'il
y prend, en même temps, un bain de pieds qui conmience par les épaules. On doit
donc recommander aux amateurs de la pêche à l'Épervier, de faire l'acquisition
d'une blouse eu étoffe imperméable dont ils fermeront les manches, au-dessus des
poignets, par des bracelets en caoutchouc cousus dans l'étoffe même. Au sujet de
ce vêtement, nous ferons remarquer que si les étoffes caoutchouquées ont l'avan-
tage d'être absolument imperméables à l'eau extérieure, elles ont exactement le
même avantage vis-à-vis de la transpiration à leur intérieur. Il en résulte que sous
sa blouse caoutchouquée, le pêcheur n'est pas mouillé par l'eau de son Épervier,
mais prend un bain de vapeur de transpiration condensée, ce qui n'est pas plus
agréable. Nous conseillons donc plutôt la chemise huilée du matelot, qui garantit
de l'eau extérieure et laisse un peu plus d'intervalle à la transpiration. Elle ne sent,
d'ailleurs, pas plus mauvais que le Mac-Intosh ordinaire; c'est une odeur d'un autre
genre. Avec une blouse ainsi faite en toile huilée, et le pantalon pareil, on acquiert
un faux air groënlandais d'autant mieux porté qu'on laisse derrière soi un parfum
tout à fait dans le goût du pays.

Ce qui est beaucoup préférable à tout cela, c'est un vêtement, blouse et pan-
talon, façonné en grosse flanelle noire dont les matelots construisent leurs vareuses
— étoffe que l'on trouve d'ailleurs partout — poreuse au dernier degré, par con-
séquent favorable à la perspiration , hydrofuge en commençant, il devient néces-
saire d'assurer la perpétuité de cette dernière qualité au moyen des procédés
chimiques connus.

L'Épervier est tout simplement un vaste cône de fdet, ou, pour mieux dire,
c'est un rond de fdet que l'on soulève par le centre. Le suprême talent de le lancer
consiste à lui donner une impulsion qui lui fasse reprendre en l'air sa forme natu-
relle, et lui permette de frapper la surface de l'eau étendu dans toute sa grandeur.

Ainsi livré à lui-même, le poids considérable des plombs qui chargent sa cir-
conférence, et aussi la finesse des fils qui le composent et qui offrent très-peu de
résistance à l'eau, lui font gagner le fond avec une très-grande rapidité. C'est de
cette rapidité, d'ailleurs, que dépend en grande partie le succès de cette pêche.
Par le fait même de ce que nous venons d'expliquer, si l'Épervier est meurtrier
dans les eaux où la nature du fond lui permet de s'étendre, il est absolument inu-
tile dans les endroits remplis de rochers, de racines ou de pieux. Ces derniers sont
souvent plantés à dessein dans le sol, afin d'empêcher l'action de l'Épervier, l'engin
de prédilection des maraudeurs de nuit. Pourvu que l'on ait eu la précaution de
piquer quelques clous à tête saillante sur les faces latérales des piquets, et que le
tout demeure sous l'eau, le pêcheur à l'Épervier ne retirera de son filet que la corde...
parce qu'il la tient. Les roseaux dans l'eau douce, etles grandes algues dans la mer,
rendent souvent incertaine, sinon inefficace l'action de l'Épervier. Il faut encore se
défier des trop grandes profondeurs d'eau. Ceci est une affaire de temps ; quelle que
soit, en effet, la rapidité avec laquelle plonge le filet, il n'en faut pas moins un in-

282 EPÊRYIER.

torviille (le temps très-appréciable, pour que d-e la surface il gagne le fond, alors
qu'une distance de (> à 8 mètres les sépare. EiVrayé par le choc du filet sur l'eau,
le premier mouvement du poisson est de fuir. l'resque toujours il le fait en plon-
geant verticalement. Si le filet arrive presque aussi vite que lui au fond, il est pris;
mais si, par suite d'une couche d'eau considérable h traverser, l'Épervier éprouve
un retard appréciable, la fuite verticale du poisson se change en fuite horizontale
qui le met en nu clin (['(cil hors des atteintes du pécheur.

Après avoir ainsi démontré les imperfections de la pèche à l'Épervier, il nous
reste à constater, pour être vrai, ses immenses avantages. Le tilet est peu embar-
rassant, avec de l'adresse et de l'habitude on le lance à peu près partout. Dans nos
rivières à cours moyennement profond, son action est certaine. Enfin, il peut
prendre toute espèce de poisson, excepté, hàtons-nous de le dire, ceux qui savent
s'enfoncer dans la vase, par exemple, la Carpe, l'Anguille, qui, plongeant leur tète
dans la boue, laissent passer le filet sur leur queue iïexible, et lui échappent ainsi
presque toujours.

Nous avons indiqué au mot mailler un filet comment on ourdit l'Épervier qui
entre dans la catégorie des filets ronds-coniques. Les mailles de ce filet varient
énormément comme ouverture. Les Éperviers qui servent ta prendre le Goujon,
l'Ablette, la Loche et autres petits poissons, ont des mailles de 0'",0i seulement. On
est obligé de les ourdir en fil extrêmement fin, de les charger de beaucoup de
plomb, et surtout de ne pas pécher dans une trop grande profondeur d'eau, afin
({u'ils descendent assez vite. Au-dessus d'eux se font des Éperviers à mailles de
()™,02, de 0'",03,de 0'",04,jusqu'cà 0'°,08 et même 0'",\0 d'ouverture. Ces derniers
s'adressent seulement aux gros poissons et comportent alors des dimensions consi-
dérables. N'oublions pas que les règlements préfectoraux complémentaires des lois
sur la pêche, dét(n'minent pour ce genre de filets, comme pour tous les autres, la

dimension que doivent avoir les mailles, suivant
l'espèce de poisson que l'oiîse propose de pour-

/Vy. 3tb. — l'iomhs (Irpoi-Nicr, .le (liv.Msos SUlVrC.

giosseuis. La dimension ordinaire d'un Épervier est de

15 à 20 mètres de circonférence, de telle sorte qu'étendu par terre, il couvre une
aire circulaire de ^JS à 40 mètres carrés, et que, relevé en faisceau, il ait une hau-
_^^ , v;-- ^*'^^'' ^^^ 3 à 4 mètres. Le bord de l'Épervier doit être garni
^^^^^^^S d'un chapelet de balles ou de lingots de plomb {Jig. 315) qui pè-
Fig. 310. - Corde des seut dc 10 à 15 Ivilog. Cc chapclct est monté sur une corde so-
piombs. lidg (](, ).j gi'osseur d'un tuyau de plume [fuj. 316), et bordant le

tilet àO'",20 ou O^SO de son bord extrême. C'est à cette corde maîtresse que vien-
nent se rattacher d'autres cordes, suivant les génératrices du cône, et
se réunissant par conséquent à sa culasse, dont nous allons expliquer
l'emploi et la forme.

La partie qui déborde la plombée 1 (//^. 317) ne reste pas flot-
tante librement. De 0'",20 en 0",20, plus ou moins, suivant la cir-
conférence de l'Épervier, on la relève à l'intérieur comme une sorte
d'ourlet 1,2; mais, au lieu de la rattacher directement au filet, on la
suspend, à un certain nombre de rangs plus haut, au moyen de corde-
lettes lâches 2, 3, qui en forment comme une espèce de poche circu-
laire et demi-flottante. Ces cordelettes se rattachent aux cordes génératrices dont
nous avons parlé et que l'on appelle les Mercs de l'Épervier.

EPERVIE».

-28:]

La ligure 317, donnant une coupe des poches de l'ÉpQrvier, montre les plombs,
l'ourlet relevé et la cordelette rejoignant la diiectrice. On donne à ce filet le nom
(ïFpervier àpoc/tes ou à blouses {fiy. 318). Lors({ue l'Epervier étendu a gagné le fond,
les poissons se trouvent serrés entre le filet et le sol, mais au moment où on relève
l'Epervier en agissant sur la culasse,
il se forme un vide (jui leur rend un
peu de liberté et pendant lequel les
plombs de la circonférence se rap-
prochent. Aussitôt, s'empressant de
frapper du nez entre le filet, ils en
suivent la nappe, passent entre les
cordelettes et se rendent dans l'our-
let libre B (//^. 318) où ils restent
entortillés.

On construit quelquefois des
Éperviers d'une autre forme [fig.
31 y). La plombée se place à l'ex-
trôme bord du filet B (//.9. 319), les
mères y sont attachées directement, '"'

mais au lieu d'être réunies à l'extrémité de la culasse et attachées tout à la fois
au filet et à la corde A (fi(j. 319) de jet, elles ne sont réunies qu'fi cette dernière
et passent à travers une ouverture ménagée dans la culasse du filet. Supposons cet
Épervier lancé et déployé au fond de la rivière : en agissant sur la corde de jet, on
retire directement les mères qui, agissant sur
la corde circulaire des plombs, la ramènent en
dedans en en diminuant la circonférence. Le filet
reste flottant alors, et forme, tout autour et en
dehors des plombs, une grande poche circulaire
dans laquelle les poissons s'entortillent et restent
pris. Suivant les pays, on élève de grandes discus-
sions parmi les pêcheurs sur l'excellence d'une
de ces formes vis-à-vis de l'autre ; toutes deux
sont bonnes, mais nous croyons le jet et le ma-
niement de la première plus commodes que ceux
de y Epervier à mères libres. En effet, lorsqu'on re-
tire l'Epervier à bourse de l'eau, il a conservé sa
forme et il suffit de l'ouvrir avec précaution pour
en retirer facilement le poisson. L'Epervier à
mères libres revient, au contraire, à l'état de pa-
quet, plus difficile cà ouvrir et ;i décharger, sur-
tout quand il est plein de vase, de feuilles et d'herbes. Pour les très-gros poissons,
ce dernier serait peut-être préférable, parce qu'en somme, il se ferme mieux et
plus vile que l'autre.

Les pêcheurs enfin, ont simplilié les deux formes d'épervier {fg. 318 et 319) en
supprimant tout à fait les mères. Le filet demeure alors un cône simple [flg. 320)
muni par le bas d'un large ourlet flottant relevé à l'intérieur.

Le pêcheur le plus robuste est à peu près à bout de forces lorsqu'il a jeté, dans une
seule séance, trente à quarante fois un Épervier de dimensions ordinaires. II est

/"

I" ig. 310.— Kper\ii'i- a mères libres.

284

Ë PEU VI En.

Fig. 320. — Épervier moderne
mais à bourses.

sans ineres,

donc important (lu'il étudie avec Lcaucoup de soin les eaux dans lesquelles il veut le
jeter, pour ne pas épuiser ses forces en lançant au hasard, et quelquefois perdre son
filet en l'accrochant dans des endroits d'où il ne pourrait plus sortir. C'est surtout à

celle pèche (ju'il est importanl, lorsqu'on
le peut, d'cwtorcer à l'avance. (Voy. ce
mot.) L'abord des piles de ponls, des es-
lacades, des écluses, l'enlrée des cours
d'eau et des égouts, les haïs, les pointes
d'Ue sont les endroits les plus favorables
pour jeter l'Épervier en eau douce. En
mer on choisit l'entrée des porls, le voisi-
nage des rochers, des digues, etc., suivant
la connaissance que l'on a du fond.

Arrivons maintenant à la manière dont
il faut s'y prendre pour jçter l'Épervier, et
prévenons les commençants qu'il est bon
de faire son apprentissage sur une prairie ou
loul autre endroit bien uni. Il faut com-
mencer par lier à son poignet gauche, en
formant un nœud coulant, la corde de jet
attachée à la culasse. De cette manière on
est sûr que le filet ne s'échappera pas des
mains du pécheur. Mais on est également stir que, si le filet est mal jeté, le pé-
cheur pourra très-bien le suivre, manœuvre qui manque complètement d'agré-
ment et contre laquelle on prendra ses précautions par un apprentissage sérieux
et complet. N'omettons pas d'expliquer ici que toute espèce de bouton ou objet
dans lesquels une maille peut s'accrocher doit être complètement prohibé dans
l'habillement du pécheur, s'il ne veut se lancer lui-même à l'eau en même temps
que son filet et faire le plongeon à la suite de son Ëpervier.

La corde étant attachée au poignet et le filet rassemblé devant le pêcheur, celui-
ci l'attirera légèrement vers lui par la culasse {/îg. 321). Il aura roulé dans sa main

gauche — ce que l'on ap.
pelle lover, — la corde maî-
tresse du filet , et saisira
dans la même main l'extré-
mité de la culasse. Suivant
la longueur du filet, il re -
pliera deux ou trois fois sur
elle-même la partie supé-
rieure qu'il tiendra endjras-
sée dans cette même main
gauche jusqu'à environO'°,tO
à 0'",70 des plombs. Rap-

Fig. 321.- Pre.Micr tem,,s . Mauière de rassen.bler iKpervier avant de s'en pi-ochaut alorS de lui CC qui
charger. r t

reste de filet pendant, de
sorte que les plombs louchent à peu près à terre, il saisira de la main droite à peu
près le quart du lilel pendant et, renversant le filet, il en jettera les plis sur l'é-
paule gauche en les étendant (fig. 322). Gela fait, il saisira de la main droite à peu

ÉPERVIER.

285

Fig. 322. — Deuxième temps : L'Épervier sur l'épaule piêt à lancer.

près la moitié de ce qui reste, et le surplus demeurera pendant devant lui, tant
dans la main gaurhe (pi'entre les deux; mains.

Cette manœuvre préparatoire bien comprise, le pécheur s'approche de l'eau,
l'épaule droite en avant; il prend son élan pour tourner hi-usquement le corps do.
droite à gauche, et par

une impulsion simultanée
des deux bras et de l'é-
paule, il lance devant lui
le filet que sa main gau-
che laisse aller et que son
bras droit arrondit en se
déployant. Si celte action
des deux bras a été bien
combinée, la plombée —
que l'on a d'ailleurs h'--
gèrement balancée par un
mouvement préparatoire
des bras et du corps — acquiert une force centrifuge qui déploie complètement le
filet et le laisse tomber à la surface de l'eau comme une nappe circulaire.

Quelques pécheurs, en lançant l'Épervier, engagent le petit doigt de la main
gauche dans une des mailles de la partie du filet qui touche leur corps et forment
ainsi un arrêt dans le mouvement de cette partie, ce qui permet à la portion qui
marche devant d'étendre tout le filet plus également. La précaution n'est pas mau-
vaise; mais tant de pécheurs s'en dispensent, qui étendent admirablement leur
Épervier, que l'on doit supposer qu'elle n'est pas indispensable.

On relève l'Épervier très-lentement en le balançant à droite et à gauche, pour
rassembler les plombs. Dès que l'on sent toute la plombée réunie, ce qui indique
que l'engin est ferm?, on sort promptement le filet de l'eau et on le jette dans le
bateau ou sur la berge. Il ne reste plus qu'à l'ouvrir, en soulevant les plombs
successivement, à s'emparer du poisson, à débarrasser les blouses et le corps du
filet des pierres, feuilles, branches, etc., qui n'y sont que trop souvent, à le laver
en le trempant dans l'eau pour enlever la vase, à le tordre en niellant le pied sui'
les plombs pour en faire sortir autant d'eau que possible, et à recommencer.

Nous avons déjà fait observer plusieurs fois, surtout en décrivant la pèche à la
surprise, que l'ouïe du poisson était extrêmement subtile et qu'il fuyait à l'ébran-
lement du sol produit par des pas approchant le bord. Or, la pêche à rÉpervier
est avant tout une pèche à la surprise ; le jet du filet n'est pas illimité et sa circon-
férence n'est jamais très-:éloignée du rivage : toutes les précautions que nous avons
indiquées sont donc de mise pour le pêcheur qui veut réussir. Pas de bruit, pas de
grands mouvements, le filet est balancé à quelques pas du rivage, le pêcheur le
lance en s'effaçant tout à coup, et, s'il le peut, se cachant derrière un arbre.
L'Épervier tombe à l'eau... silence ! Le pêcheur le balance et le retire sans bruil
sur la rive ; là, il rassemble ses captures, les met dans son panier ou dans son car-
nier, tord son filet, évite, s'il le peut, de le laver, à moins que la vase ne soit
abondante, et tout cela, sans trépignement, sans bruit d'aucune sorte, puis il re-
charge son filet sur son épaule et continue, en remontant le cours de l'eau, à cher-
cher lentement une autre place favorable. Nous avons remarqué que dans toutes
les pêches à la surprise, il était avantageux de suivre les cours d'eau en remontant.

-286

ÉPHÉMÈRES.

En effet, le poisson (jui a loiijouis la UHe lournôc vers l'amont, par où il espère re-
cevoir sa nourriture, voit nioius venir le pêcheur pardorricre lui. Il y a donc là ini
avantage qu'il faut se garder de mépriser. (Voy. Gille et Épervier dormant.)

Emploi m mer. — o" arrond. . marit. (Toulon). Décret du 19 novem-
bre 1850. Mailles de ()'",u:}() en carré. La ralingue, y compris le poids qu'elle porte,
ne doit pas peser plus de 10 kilogrammes. L'usage n'en est permis qu'en bateau.

ÉPERVIER DORMANT. — On choisit une place unie dans une rivière ou
l)rès des écluses d'un moulin; au moyen de perches disposées en carré, on compose
une sorte de cadre sur lequel on pose le fdet, la i)lombée suivant le contour des
perches. Pendant quelques jours à l'avance on a eu soin de jeter au milieu du
cadre sur lequel reposera le filet, une amorce composée de grain cuit ou germé,
de tourteaux d'huile de lin, de millet, le tout broyé avec des feuilles de menthe
sauvage. (Voy. Amorces). On dispose une corde à l'extrémité des deux perches
supérieures, de manière qu'en la tirant tout à coup, celles-ci s'écartent. Vers le
soir, une ou deux heures après le coucher du soleil, alors que les poissons jonent,
mangent et se rassemblent sur l'appât, on tire la corde, les deux perches s'en-
tr'ouvrent, les plombées du filet s'échappent, entraînent par leur poids les parties
qui reposaient sur les deux perches immobiles, et tout le poisson ramassé sous
l'Épervier, autour de l'appât, se trouve pris.

ÉPHÉMÈRES. — Ces insectes, qui apparaissent à certains moments en quantités incalcu-
lables, forment une liunille distincte de l'ordre des Névroptères ou Libellules. On les reconnaità leurs
antennes courtes, à 3 articles, dont le dernier est une soie mince, à leur
l)0uclie imparfaite et dénuée de vrais appareils de manducation; leurs
ailes sont délicates, les postérieures toujours très-petites; leur abdomen
est terminé par 2 ou 3 longues soies articulées.

(]es insectes n'oiTrent que des métamorplioses incomplètes : les larves
{fig. 325) ont la forme de l'insecte parfait, sauf qu'elles manquent d'ailes,
qu'elles'sont beaucoup plus fortes et que leur bouche est mieux armée.
Ils ont également les 3 soies caudales. Ces larves vivent en famille et
suivant leur espèce présentent de grandes différences dans leur forme
et dans leurs habitudes.

Les unes sont longues et cylindriques; armées de pattes fortes et
tranchantes, elles se creusent des galeries dans la terre, recherchent les
eaux dormantes et font des trous tubulaires droits ou légèrement ar-
qués et percés dans la vase dont elles se nourrissent. Elles nagent avec
facihté. On pense qu'elles vivent ainsi 2 ou 3 ans avant de se métamor-
phoser en chrysalides qui ont le même genre de vie, plus des rudiments
d'ailes. D'autres larves sont aplaties, ne peuvent fouir la terre et vivent
à découvert appliquées contre les pierres. Elles sont carnassières et ha-
bitent les ruisseaux rapides.

Quelques-unes enfin sont unies, délicates, armées d'un puissant
instrument de natation qui est leur queue ciliée ; elles se cachent dans
les herbes et so nourrissent de matières animales. Enfin, il en est d'autres,
plus faibles encore, qui ne peuvent nager, rampent dans la vase et ne
saisissent leur proie que par ruse.
Le passage {fig. 3:2 i) de l'état de nymphéa celui d'insecte parfait a lieu rapidement, sur le rivage,
sur les plantes aquatiques, ou même à la surface de l'eau. Une fois dégagé, l'insecte a encore à briser
une enveloppe demi-opaque, avant de s'envoler. Les éphémères sont alors des insectes tout à faitaérieiis
{fig. 32'î), dont le vol est vertical et qui, attirés par l'éclat d'mie vije lumière, viennent s'y brûler.
Ils s'accouplent en l'air ; la femelle pond alors deux grappes d'œufs qu'elle laisse tomber dans
l'eau au hasard, et tous deux meurent aussitôt. Les œufs s'imbibent d'eau et descendent au fond du
ruisseau : ils sont au nombre do 800 environ.

Les Éphémères naissent iiuebiues heures avant le lever du soleil et quelques heures avant son

Fig. 3i3. — Ejilii^nière vii'j;o.
(insecte parfait).

ÉIMNh]. 287

coucher, peu au milieu du jour. IMusnoniJjreux daus les jours chauds, ils seuihloiit annoncer l'orage
par une apparitiou iinisitée.

Ils sont quelquefois tellement aboudauts qu'ils semblent une neige épaisse étendue sur
le sol ; c'est un excellent moment pour pécher à la mouche. Tous
les poissons éveillés par cette manne inattendue et fort prisée, mor-
dent sans relâche.

VÈphémèrp. virr/o est une des pins communes en France ;
(fig. 3î.%.324 et 3'2rj).

ÉPINARDE. — (Voy. Épinoc.he.)

ÉPINAUDE. — Nom vulgaire de Y Épinoche. (Voy.
ce mol.)

ÉPINE (Scions en). — L'Épine noire {Prunus spi-
nosa) et l'Épine blanche {Mespilus oxyacantha) pous-
sent souvent aux mêmes lieux et, comme nous l'avons

vu; donnent au printemps de jeunes rejets droits et bien p. ^^^ ^. ^^^

fdés qui fournissent aux pêcheurs les meilleurs scions Ephémère vii-go. Ephémère virgo.
qu'ils puissent employer. (Voy. Scions.) (Nymphe.) (Larve

On commencera par enlever avec soin les petites branches latérales et les
épines, puis on liera ces scions en paquet bien serré afin qu'ils ne se déjettent pas et
conservent ime forme parfaitement droite.

11 est bon de ne cueillir les scions que la seconde année, ils sont plus forts, le
bois en est plus liant et mieux nourri : on fait ce choix en automne ou en hiver,
alors que la sève est parfaitement arrêtée. Il faut plusieurs mois pour que la dessic-
cation soit parfaite, on peut l'aider en mettant les scions dans un four encore chaud
après que le pain en a été retiré, mais dans la plupart des cas la dessiccation natu-
relle est préférable.

Quand les scions sont parfaitement secs, on les unit en enlevant les nœuds ou
aspérités à la râpe et à la lime, on les polit au moyen de papier de verre et on finit
par leur appliquer plusieurs couches de bon vernis gras, qu'on laisse par-
faitement sécher chaque fois.

Les pêcheurs ne sont pas d'accord sur le point de savoir si l'on doit laisser aux
scions leur écorce, ou si l'on doit la leur enlever : chaque méthode a son bon et son
mauvais côté. L'écorce augmente sans contredit la solidité des scions, mais elle
n'est pas toujours adhérente : si elle s'enlève par places, ces endroits deviennent
plus faibles et peuvent faire briser le scion sous un effort subit. En résumé, nous
dirons que, pour un scion brut et sans ligature, tel qu'on l'emploie avec les
cannes ordinaires, la conservation de l'écorce est une bonne précaution ; mais
quand il s'agit de faire un scion pour une canne à moulinet, comme le scion est
couvert de ligatures assez nombreuses portant les anneaux, sa force en est beau-
coup augmentée, et l'on peut enlever l'écorce sur toute la surface du scion pour le
polir mieux et permettre au vernis de s'y étendre et d'y prendre très-également.
Les scions garnis de leur écorce ne peuvent, au reste, être vernis, et le manque de
ce préservatif les laisse trop impressionnables à l'humidité dont le contact les rend
mous et leur enlève toute élasticité. (Voy. Cannes et Scions.)

ÉPINE NOIRE ET BLANCHE. - On donne le nom d'épine noire et d'épine blanche
à deux arbrisseaux de France fort dillerents, mais également intéressants pour nous, par suite des
scions remarquables que fournissent au pécheur à la ligne leurs jeunes pousses de 1 à 2 ans. Pour
que le lecteur puisse bien les distinguer, nous allons donner une courte description de l'un et de
l'autre.

L'épine noire, prunellier ou prunier épineux [Prunus spinoia^ Lin.), est un arbrisseau vulgaire

288 ÉPINOCHE.

dans les haies, au Lord des bois, sur les coteaux; il est très-rameux. Chacune de ses branch'^s finit
par une forte épine et s'ouvre presque à angle droit sur celle qui la porte. Ses feuilles sont oblon-
gués, un peu amincies^ dentelées et ordinairemciH petites; les fleurs sont blanches, sortent avant les
feuilles une à une de chaque bourgeon. Le fruit est noir-bleuâtre, gros comme une petite cerise,
très-acerbe.

Le bois de l'épine noire est dur, élastique et très-résistant. On trouve de magnifi(jues scions
dans les rejets vigoureux et très-droits qu'il produit. Il faut les cueillir en hiver pendant les gelées
et les conserver avec leur écorce.

L'épine blanche, ou l'épine, ou noble épine {Mes/iilm oxyacanlha) est un néflier, tandis que
l'épine noire est un prunier, mais toutes deux appartiennent à la grande famille des rosacées. L'au-
bépine est un arbrisseau à fleurs blanches ou rosées disposées en corymbes ou en bouquets d'une
odeur agréable, auxquelles succèdent de petits fruits à osselets rouges et charnus.

Les rameaux de l'épine blanche sont très-sfrrés et garnis d'épines, mais son bois est frès-dur
et élastiijue. Les jeunes rejets que fournissent les pieds coupés donnent d'excellents scions pour la
pèche.

On les cueille en hiver et on les conserve dans leur écorce.

La variété cultivée, à fleurs doubles et colorées, donne aussi de très-bons scions, souvent plus
droits et mieux filés que les épines sauvages.

ÉPINE-VINETTE. — L'Épine-vinette est le nom vulgaire de la chrysalide de
l'Asticot; elle se compose d'une enveloppe résistante noir rougeâtre, renfermant
une substance laiteuse blanche. Elle est fort difficile à mettre sur l'hameçon, qui
brise facilement l'enveloppe au lieu de la percer.

Cette esche ne sert guère que pour la pèche du Gardon, et encore l'Asticot
lui-même est presque toujours préférable.

Le meilleur emploi de l'Épine-vinette est pour amorcer, avec d autres subs-
tances, dans un endroit où l'on veut pêcher avec succès les jours suivants.

ÉPINETTE (Pêche à 1'). — (Voy. Hameçon.)

ÉPINGLOTTE. — Dénomination de l'Épinoche dans le centre de la France.
(Voy. Éi'iNociiE.)

EPINOCHE [Genre'], (Gasterosteus, Cuv.). — Acanthopt. Joues cuirassées.

Ont la joue cuirassée quoique leur tète ne so't ni tuberculeuse, ni épineuse comme les Trigles;
leur caractère particulier est que leurs épines dorsales sont libres et ne forment point une nageoire,
et que leur bassin se réunissant à des os huméraux plus larges qu'à l'ordinaire garnit leur ventre
d'une sorte de cuirasse osseuse, leurs ventrales placées plus en arrière que les pectorales se rédui-
sent à peu près à une seule épine. Il n'y a que trois rayons à leurs ouïes.

La configuration particulière des dorsales et ventrales, réunies chacune en une seule épine qui
demeure couchée sur le corps, donne à ces petits poissons un mode de natation particulière.

En elfet, leurs organes locomoteurs moins nombreux que ceux despercoïdes et surtout des mala-
coptérygiens se trouvent réduits à deux pectorales, la 2» dorsale, l'anale et la caudale. La tète est
longue et les pectorales sont placées haut sur le corps, attachées, vers la ligne médiane, mais der-
rière la plaque osseuse qui se trouve en arrière des opercules, elles sont de grandeur médiocre et
arrondies en pelle. La dorsale 2'^ est petite, l'anale faible, la caudale arrondie ou carrée et peu
fournie. C'est donc un poisson dont l'appareil propulseur est placé fort en arrière du centre de
gravité, et presque sans balancier, sans contre-poids par devant. Aussi est-il rapide nageur : ses
mouvements sont 'brusques, saccadés, comme des sauts, il n'a pas les ondulations gracieuses des
poissons bien équilibrés.

La caudale, dans les cinq à six espèces de ce genre que nous possédons, exécute sans relâche un
mouvement gyratoire particulier, hélicoïdal en quelque sorte, décrit parles deux lobes de la queue
et qui suffit à peine à maintenir le poisson à la surface de l'eau, cette station étant facilitée, sans
do ite, par le gonflement de sa vessie natatoire.

Il s^ laisse souvent aller la tête en bas pour fouiller de son museau pointu le sable, la vase et
les pierres où il trouve des débris d'animalcule.s ou de petits animaux dont ils font leur nourriture.

ÉPINOCHE AIGUILLONNÉS (Gasterosteus aculeatus Lin.}. — Acanthopt. Joues
cuiras.sées. Long. max. = O^iOG.

Syn. : Stick/eback, angl. — Skœtspig, suéd. — Stichlvif/, ail. — Sieckel-bars, holl. — Hund-
siigel, Tind œref, dan. — Horn-sill, norw. — Rogatka, russ. — Spinarel^a, ital.

E P 1 N 0 C H E.

-289

Bouche graiulo, qiieliiupfois roiigcàtre, museau pointu, un peu protractilo, la luâchoire inférieure
avançant sur la supérieure, toutes deux garnies de dents fines et en velours seulement aux maxil-
laires.

Le dos, les côtés ifig. 32(i) sont cuirassés de grandes plaques d'écaillcs noires argentées, et
d'aspect métallique verdâtre ou tacheté de noir en petits points Irrégnliers. Le dos porte 3 épines,

liy. -jio. — Kpiuuclie aij;uille et E. deiiii-ariiiéi; [Gasterosleus
aculealiis. Lin., et G. semi-armalus,- \a\.).

quelquefois 2, quelquefois 4 ; derrière elles, la dorsale molle et triangulaire de 10 à II rayons. Pec-
torales de 10 rayons. Anale triangulaire et petite, de 9 rayons.

Caudale petite, arrondie, à 12 rayons grands et " à 8 plus petits. (]es poissons n'ont pas d'écaillé
proprement dite, mais des plaques.

Les yeux saillants, blanc mat, à pupille noire petite, places haut proportionnellement et surtout
près du museau.

Ventre argenté, souvent la gorge rouge et les nageoires dorées; sa parure a partout un aspect
métallique.

4 ou G plaques écailleuses dans la région pectorale. On confond, sous le nom de grande Epinoche,
deux espèces qui ont trois épines libres sur le dos, mais dont l'une (G. trachurus, Cuv.) a tout le côté,
jusqu'au bout de la queue, garni de plaques écailleuses. L'autre (G. Leiurus, Cuv.) n'a de ces plaques
que dans la région pectorale. L'une ou l'autre parait quelquefois en quantités si prodigieuses dans
les eaux de l'Angleterre et du Nord qu'on l'y emploie à fumer les terres, à nourrir les cochons et
faire de l'huile. D'ailleurs, deux espèces voisines, d'épinoches à 3 épines, existent encore dans notre
pays. C'est :

L'ÉPINOCHE DEMI-ARMÉE (Gasterosteus semi-armatus, Cuv.), — qui vient de la
petite rivière de Lhaie, près d'AbbeviUe, et du Havre [fig . 32G), et,

L'ÉPINOCHE DEMI-CUIRASSÉE (G. semi-loricatus, Cuv.),- venant de la Somme,
de l'Orne, de Caen, de la Rochelle.

La chair de toutes ces Épinoches est fade et sans saveur. Le mâle construit, au temps des
amours, un nid au fond de l'eau dans lequel il amène plusieurs femelles dont il féconde les œufs,
puis il se constitue le gardien de ce frai et le défend avec courage contre les autres poissons.

La queue de ce petit poisson olfre, pendant sa marche et sa station dans l'eau, un mouvement
très-rapide, continu et particulier, semblable à unéven!ail microscopique qu'on ouvrirait et ferme-
rait de proche en proche. Ce mouvement vibratoire est tellement caractéristique de la famille
entière qu'on ne l'oublie point dès qu'on l'a observé. Il est également le partage des diverses épino-
chettes ; toutes, comme le» Epinoches, ont la nageoire caudale très-séparée du corps par un étran-
glement remarquable. Avec son museau pointu, l'animal a l'air terminé en bec des deux côtés, sauf
le petit pinceau de la queue qui s'agite régulièrement de son mouvement vibratile, et, au premier
coup d'œil, se voit à peine dans l'eau.

Ce petit poisson très-vorace attaque même les barbillons, les nageoires et les opercules des
narines de poissons cent fois plus gros que lui ; sa petitesse et son armure le défendent. Il se nourrit
de larves, d'insectes, de vers, de têtards et malheureusetnent multiplie beaucoup et se trouve par
tout, et il est partout nuisible ; il habite les eaux douces et la mer, ou plutôt les eaux saumàtres des
marais communiquant à la mer. (Yoy. Temps de frai.)

19

290 ÉIMMMllIETÏE.

ÉPINOCHE. — (In ne l'ail pas de prclir parliculu're de co petit poisson, on en
prend en péchant les Ahles et les Hperlans de Seine eton les rejette, à moins qu'on
ne veuille s'en servir comme appât en lui coupant les aiguillons, mais il est encore
une esche très-médiocre, les poissons voraces se méfient de lui.

Cet animal est du nombre de ceux dont rulililé n'est pas encore démontrée,
dont rexislence est sans applications aux besoins de l'homme, et que, par consé-
(juent, celui-ci est porté à regarder comme inutiles. 11 est probable cependant, il
est certain mcme que, créé en si grand nombre ])ar la prévoyante nature, doué
d'un appétit vorace, il est destiné à être un des grands nettoyeurs des rivières. Quand
môme sa fécondité serait plus limitée qu'elle ne l'est, son armure et sa viva-
cité suffiraient à le sauver des ennemis qui l'anéantiraient : il est constamment en
quête, Ibuillanl le sable de son museau pointu, guettant un débris à la surface de
l'eau ; il est partout, en haut, en bas à la fois, toujours là, affairé, passant partout
et mangeant toujours.

Backer dit avoir vu une Épinoche dévorer en 5 heures, 74 Vandoises nais-
santes, longues de 0"^, 01. Celte observation suffit à faire juger de la voracité in-
croyable de ces dévastateurs ! Quel poisson peut frayer dans un milieu peuplé
d'Épinoches ? Aucun.

ÉPINOCHE DE MER. — (Voy. Sl'INACIlIE.)

ÉPINOCHETTE .Gasterosteus pungitius, Lin.). — Acanthopt. Joues cuirassées. Long,
max. = 0°',03.

Syn. : Kolimka, russ.

C'est notre plus petit poisson d'eau douce {fig. 327). II a sur le dos 9 épines, toutes fort
courtes ; les côtés de sa queue ont des écailles carénées, mais on trouve également dans nos eaux
une espèce très-voisine qui manque de cette armure.

Ce petit poisson se répand dans les fleuves et rivières pour frayer ; on le prend abondamment
dans la Seine, par exemple, tandis que l'Épinoche y est rare et préfère de plus petits cours d'eau et

^"->î.

Fig. 327. — F.piuueiK'Ito [Gasterostius piaigitius, Un.].

les étangs. En hiver, il se cache dans les ruisseaux au milieu des herbes, sous les feuilles
mortes et les brindilles tombées au fond de l'eau ; probablement y reste-T-il à demi ou tout à fait

engourdi.

Quebiucs Ëpinochettes ont la queue garnie de plaques, les autres l'ont nue, c'est-à-dire que
l'on rencontre chez elles les mêmes variations que chez l'Épinoche. La dorsale 2% en arrière des
;) épines, a 10 rayons; l'anale 1 aiguillon, 9 rayons; la caudale, 12 rayons; les pectorales, 1/, et les
ventrales, G rayons , dont un dur.

La vessie aérienne de ces petits poissons est longue et étroite.

Ils frayent en mai et juin.

lUoch prétend que l'on trouve l'Épinochettc dans l'eau salée; je crois qu'il se trompe et a pris

ÉPUISETTE.

29{

Fig. 328.
Eponge du pécheur,
avec son peloton
de ficelle.

pour celle-ci le frai, quelquefois très-abondant, de la Spinacliie. Quant à nous, ni dans les parcs, ni
dans les marais salés, ni sur les côtes, nous n'avons pu réussir à prendre ni rKpinoche ni l'Épino-
chette. Quand nous les avons rencontrées à l'cmlmucluire d'un cours d'eau, c'est que l'eau y était
à peine saumâtre.

ÉPINOCHETTE. — C'est surtout ce petit poissou que l'on ne prend pas à la
ligue, non qu'on ne le puisse, mais parce qu'on l'évite. 11 n'est d'aucune utilité, à
moins qu'on ne veuille le conserver dans un aquarium où sa vivacité est très-
agréable.

ÉPONGE. — Tous les pécheurs ont été frappés de la difficulté qu'ils éprou-
vaient souvent à pouvoir se laver les mains dans Teau si abondante
devant eux, et oii ils venaient d'accomplir leurs exploits. Certaines
pêches, comme celle à la pelote, rendent cet emploi de l'eau in-
dispensable. Or, sur le bord des rivières marécageuses ou à berges
très-élevées, rien n'est moins facile que de se procurer l'eau néces-
saire. On y arrive très-aisément en portant dans son carnier de
pêche une éponge E armée d'une longue ficelle {fig. 3i8). On dé- -^
roule celle-ci, on jette l'éponge h l'eau, et elle remonte au pêcheur
imprégnée et ruisselante du bienfaisant liquide.

ÉPOQUE DU FRAI DES DIFFÉRENTS POISSONS. (Voy.

Temps de frai.)

ÉPUISETTE. — Il arrive à tous les pêcheurs, — malheureu-
sement pas assez souvent ! — de ferrer un poisson que son volume
et sa force ne leur permet pas d'enlever d'autorité, c'est-à-dire vivement, au bout
de la ligne, sans essayer de le noyer. Si, dans ce cas, il recourt à la force et que
la ligne se brise, adieu la capture si longtemps attendue et convoitée!... Or, on ne
brise ses engins que dans des circonstances capitales , et sur des poissons hors
ligne, la gloire de la journée et quelquefois de la saison!....

Le pêcheur doit donc s'attendre, à chaque instant, à un si agréable incident,
aussi aura-t-il toujours soin de se munir d'une
Epuisette {fig. 3^9) qu'on nomme aussi Pui-
sette. C'est une poche A en fdet conique ayant
tr,30àO"',40 d'ouverture, etO"',iOà 0"',o() de
profondeur. Ce filet est monté sur un cercle de
fort fil de fer, emmanché par une douille de
cuivre à un roseau R de l'",oO à 2 mètres de
long et de force proportionnée, ordinairement
égale au plus gros morceau de la canne.

On s'en sert pour envelopper le poisson
noyé et épuisé quand, avec la ligne, on l'a
amené à portée, et pour l'enlever ensuite hors de l'eau et le porter à terre sans
danger de le perdre.

L'emploi de l'Épuisette est le dernier terme de la lutte si émouvante qui
s'établit entre le pêcheur et le poisson qu'il a ferré, et où le premier déploie contre
le désespoir et l'instinct du second, tout ce que la nature lui a départi de sang-froid,
d'adresse et d'habileté.

Ce filet rend de grands services, mais ce secours s'achète, on doit le dire, par
bien des ennuis. Dans la pèche sédentaire, l'Épuisette n'est ni plus ni moins
embarrassante qu'une seconde canne ; mais, dans la pêche ambulante h la mouche

Fig. 329. — L'épuisette.

^92 ÉQUUJBHE.

naturelle ou aitificiello, comment, — alors qu'on marche et qu'on agit sans cesse, —
comment porter avec soi ce filet secourable, mais embarrassant?

(Juelques pêcheurs se munissent d'une ceinture garnie d'un fourreau de cuir
dans lequel ils enfoncent le bas du manche de l'Épuisette, tandis qu'un cordon
passé sur la poitrine et attache à l'épaule sert d'appui à la partie supérieure : le filet
alors flotte derrière la tête. Cette méthode présente un grand avantage, parce que
les deux bras du pêcheur restent libres. Mais il est bien difficile que dans le jet de
la mouche artificielle, celle-ci ne s'accroche pas à chaque instant dans ce filet flot-
tant dont les mailles sont placées là exprès pour cela.

On a consiruit des Épuisettcs qui se démontent {fi<j. 330); le cercle du filet

esta vis dans la douille, il se ploie même en deux ou trois morceaux DB, CB.

^;^ïff<f?7aî>.,.^ Le manche rentre en lui-même comme les tuyaux

D '-'-' " '" '^ '" '':-§J^^B d'une longue vue. Tout cela est fort bon pour le

*^^^^:' ..>: : .:^, :;y..}:^^^ transport au loin dans le sac, mais quand le pêcheur

C '^^^^É^I^S^^^''^ a pris un fort poisson, quand il le tient à demi pâmé

F\g. 330. — Kpuisetti' aiticniée, auprès du rivagc, quc tout palpitant, sa ligne à demi

•' °- ^' déployée, un faux mouvement va tout perdre, peut-il

d'une seule main remonter cette mécanique et aura-t-il le temps de le faire? Je

crains bien que non.

D'autres placent leur Épuisette au bord de l'eau contre un arbre, sur une
pierre, sur le sol, mais alors, quand le poisson est ferré, il faut le ramener
vers le filet, ce qui n'est pas toujours facile ; ou bien abandonner la ligne et le poisson
pour courir à l'Épuisette et revenir : pendant ce temps le poisson fuit, entortille la
ligne dans les herbes, les pierres, les pieux, un obstacle quelconque ; il tire, et se
dégage au moment oîi vous revenez

Si cette manière un peu chanceuse ne convient pas, il faut un portc-épuisette,
c'est-à-dire une seconde personne qui vous suive comme votre ombre. Ici se
dressent encore des obstacles sérieux. Dans la pêche à la mouche — la seule, avons-
nous dit — qui nous occupe en ce moment, le silence ou plutôt l'absence de bruit
est une des principales conditions de réussite. Il faudrait être invisible, ne pas mar-
cher, mais voler pour ainsi dire et que deviendrez-vous quand, au lieu d'être

un, — déjà trop! -^ vous serez deux? Lorsque vous aurez réussi, vous, pêcheur à la
mouche, à marcher comme un Peau Rouge sans faire crier un grain de sable, et
que votre acolyte trébuchera sur les cailloux ou fera vibrer le rivage suspendu sur
les crônes , hélas ! je vous plains !

Et cependant, je ne puis vous engager à abandonner l'Épuisette ! je vous dirais
bien de monter vos lignes ultra-solidement, et tout le reste à l'avenant, puis, quand
vous prendrez un gros poisson d'agir d'autorité, de l'enlever quand même avec
prudence, mais avec fermeté. Tout cela est fort bien pour le discours, mais quand
le temps est sec, que le poisson eçt farouche et mord à peine, si vous augmentez la
force de vos montures, vous diminuez en plus forte proportion encore vos chances
de réussite. En ces jours-là il faudrait, pour réussir, une monture invisible, et vous
allez en choisir une redoublée, ah ! malheur à vous, je plains votre fatigue et
l'inanité de vos efforts !

La conclusion, c'est que l'Épuisette est de la plus grande utilité, mais de la
plus grande incommodité ; c'est au pêcheur à juger le pour et le contre, suivant les
saisons, l'espoir. .., et à agir en conséquence.

ÉQUILIBRE DES CANNES A PÊCHE. — (Voy.CANNESAPÉCHE[confection des].)

É 0 u 1 L L E. 2y:i

ÉQUILLE (Ammodytes lancea, Ciiv.). — Malacopt. Apodes. Ammodytes. Long. max.
0°',20.

Syn. : Sand Imnce, angl. — Sandspiring,a\\em. — Tobis, Dan.

Corps allongé et cylindrique (^9-. 331), d'un gris argenté, tète comprimée et pointue par devant.

Ce poisson s'enfonce dans la vase molle et le saiile des rivages de la mer, d'où vient son nom

l'iij. 3ol. — K(|uillc yAimnodijtes lancea, Cuv.,.

a\i.[L6i, sable, oùw, pénétrer. Très-commun sur la côte de Trouville (mer de la Manche), on le prend
en Lécliant le sable aussitôt que l'eau est ietirée.

C'est un des meilleurs appâts pour hameçons à la pèche de mer, et l'un des plus employés ; ce
poisson est très-bon à manger et recherché sur beaucoup de tables.

Rien n'est leste comme ce petit poisson qui se cache dans le sable et y rentre vite. Quand les
tïots de la marée descendante se retirent, il enfonce sa mâchoire inférieure et proéminente dans le
sable, et creuse devant et derrière lui, comme un porc fouissant dans la terre molle, il tortille son
corps étincelant et fait pirouetter sa queue brillante, puis disparaît comme par magie. Sans être
tourmenté par l'absence de l'eau, et trouvant assez d'Iiumidité dans le saijie mouillé, il reste à l'abri
dans sa retraite, où il est à couvert des nombreux ennemis aquatiques qui lui donnent la chasse
dans l'eau, et contre lesquels le sable de la côte peut seul lui servir de refuge.

L'Équilie est la meilleure amorce que l'on puisse offrir aux poissons dédaigneux et délicats,
comme le Turbot.

La mâchoire Inférieure est très-proéminente et le museau protractile; la nageoire dorsale com-
mence vis-à-vis du milieu des pectorales; elle a 51 rayons, les pectorales 13, l'anale 26 et les cau-
dales 15, de forme très-éciiancrée et à angles aigus.

ÉQUILLE, — L'Ëquillc, abondante surtout sur nos côtes de la Manche, est
l'un des meilleurs appâts que l'on puisse employer pour la pêche des Maquereaux
et des autres poissons voraces, surtout parmi les scombres. De petits cétacés mêmes
en font souvent leur aliment de choix, et l'on a vu des Dauphins poursuivre
l'Équille jusque sur le sable du rivage, retourner la vase avec leur museau et y
fouiller ardemment pour s'emparer de ce petit poisson friand pour eux.

Les femmes et les enfants des pêcheurs font à l'Équille une guerre continuelle,
d'autant plus que ce petit poisson est fort recherché par l'homiîie et très-délicat.
On voit ces gens, armés d'un crochet de fer courir sur le rivage 'sablonneux au
moment où la mer se retire, enfoncer leur crochet dans les endroits 011 un petit jet
d'eau indique le trou de l'Équille et y fouiller adroitement, enlevant d'un coup le
petit poisson qui semble un rayon d'argent, et le prenant pour ainsi dire au vol. Il
faut une grande dextérité pour ne pas manquer sa proie, car elle se renfonce dans
le sable avec une rapidité qui tient du prodige.

Si l'on veut être témoin de sa méthode, il suffit de placer sur le sable uni une
Équille que l'on vient de prendre. On la voit se contourner en spirale, et, s'aidant
de sa mâchoire inférieure très en pointe, creuser un trou d'un diamètre égal â celui

ii94 E S N A R D S.

(If la spirale, de sorte que le sable l'a bientôt reeouverte tout à fait. Qu'une lame
d'eau vienne à passer sur le tout et aplanisse la surface de la plage, et il n'y restera
plus qu'un tout petit trou au-dessus de la tête du poisson, par lequel il absorbera
l'eau nécessair(! à sa res])iralion.

Ces animaux sont quelquefois enfoncés à 0"',3{), à 0'",50. On se sert alors
pour retourner le sable et arriver à l'Équille, d'une espèce de bêche à fer long et
tranchant. Autrefois on employait la herse et la charrue, nous ignorons si on le fait
encore n'ayant pas rencontré, sur les côtes que nous avons visitées, ce mode en
action. Sur quelques plages, on poche les Équilles en retournant le sable au moyen
de forts râteaux qu'un homme trahie derrière lui, tandis qu'un ou deux enfants
suivent l'inslrumenl et ramassent au vol les Équilles mises à nu. Ces râteaux ont
des dents deO^jSoà 0'",30. La tête du premier de ceux-ci, par exemple, a l'",20 de
longueur et un manche de 2 mètres à 2", 50. Vers le milieu de ce manche se trouve
assemblé un second morceau, de 0",60 à 0'",80 de long, que le pécheur tient de la
main gauche et qui lui sert à appuyer pour faire pénétrer plus profondément les
dents dans le sable.

Le temps le plus favorable pour cette pêche est celui des chaleurs et des grandes
marées, alors que la mer découvre beaucoup.

ÉRABLE. — L'Érable est le genre type d'une famille naturelle que Ton
appelle les Acérinées et qui se compose de grands et beaux arbres, dont trois espè-
ces habitent nos forêts. Le bois en est compacte, dur, souple, veiné. Aussi les
armuriers en font-ils des montures de fusil. C'est par la môme raison que les
pêcheurs demandent aux jeunes pieds de cette essence des tiges pour confec-
tionner des pieds de gaule. Le seul défaut de l'Érable est d'être lourd ; sans cela son
liant et son élasticité le rendraient admirable pourlaconfeclion des ditférentes par-
lies basses de la canne.

Nous avons en France, communément : VE. plane ou Platane, VÉ. sycomore et
VF. champêtre. C'est ce dernier qui doit être préféré.

ERLING. — Nom du Yéron dans les Vosges. (Voy. Véron.)
ERYTHROPHTHALMUS CYPRINUS. — (Voy. Rotengle ou Gardon rouge.)
ESCARABISSÉ. — Nom provençal de I'Écreyisse. (Voy. ce mot.)
ESCARPO. — Nom provençal de la Carpe (Voy. ce mot.)
ESCHES, ESCHER. — Ce mot qui s'écrit aussi Eche est français, mais n'est
guère usité que parmi les pêcheurs, pour lesquels il représente les amorces qui se
mettent à l'hameçon. La racine de ce mot me semble latine : Esca, mangeaille, et
le sens en a été beaucoup restreint, car Esca pouvait s'appliquer également à ce
que nous nommons techniquement esches et à ce que nous appelons amorces et
appâts; or, les appâts sont des substances qui attirent le poisson à l'endroit où
on les jette, mais ne se mettent point à l'hameçon, et par conséquent ne servent
pas à escher.'

Les Esches sont mortes ou inanimées, ou bien vivantes.
Escher c'est garnir un hameçon d'un corps que viendra mordre le poisson.
ESCHES PAR ESPÈCES DE POISSONS ET PAR SAISONS. — (Voy.
Emploi (les...., etc.)

ESCOMBRIÈRE ou COMBRIÈRE. — Sorte de fdet fixe à simple nappe, em-
ployé dans le 5* arrondissement maritime (Toulon).

ESNARDS. — Cordes qui portent de grosses flottes de liège et s'attachent à la
tête d'un (iletpourle tenir entre deux eaux. (Voy. Flottes, Filets.)

ESPADON ÉPÉi:.

295

ESOCES. — 2' famille des Miilacoptéiygiens al (lomin;!ii\ [■2«' ordre.]

Ces poissons maïuiiieiit d'adipeuse; leur mâchoire supérieure a son bord formé parl'iuter-
maxillaire, ou du moins, quand il ne le forme pas tout à fait, le maxillaire est sans dents et caché
dans l'épaisseur des lèvres. Us sont voraces; leur intestin est court, sans cœcum; plusieurs remon-
tent dans les rivières, tous ont une vessie natatoire.

Ces poissons se divisent en 3 genres: 1° Urocliet. — Sous-Ccnres : — Galaxie, — Alépocé-
phale, — Microstome, — Stomias, — Solanx, — Chauliode, — Orphie, — Scombrésoce, — Demi-
bec. — 2» Exocet. — 3" Mormyre.

ESOX BELONE.— (Voy. Omi-hie).

ESOX L.UCIUS. —(Voy, Brochet COMMUN.)

ESOX SPHYRŒNA. — (Voy. Spet.)

ESPADON ÉPÉE (Xiphias gladius, Lin.). — Acanthopt. Scombéroid. Long. max. = 2 à
3 mètres.

Syn. : Sivord-fish, angl. — Cleddy ■■^hysg, gallois. — Sifio, pe e esj^dn, ital. — Zwoard-vis^hoW.
— Sc/(Wie/'//î:.-c//, allem. — Pez espnda^espadurte, cmperadoi\ espag. — Miecz miecz}iik,j)o\oT\.

Fig. 332. — Espadon épée {Xiphias glatHus, Lin.)

Ce poisson {fig. 332) se rapproche beaucoup des Thons par ses écailles minuscules, les carènes
des deux côtés de sa queue, sa force et son organisation intérieure, mais il s'en distingue — de même
que de tous les autres poissons — par la broche ou pointe, en forme d'épée, qui termine en avant
sa mâchoire supérieure. Cette épée lui fournit une arme très-puissante, avec laquelle, dit-on, il
attaque les plus grands animaux marins.

Ce bec n'est qu'un prolongement anormal du vomer et des intermaxillaires : à la base ,
l'ethmoïde, les frontaux et les maxillaires le renforcent en s'y joignant.

Ces poissons ont une chair excellente. Ils manquent de ventrales; leur corps allongé, presque
rond en arrière, a la queue fortement carénée et d'une grande puissance. 11 porte une seule dor-
sale haute en avant, basse en arrière, dont le milieu s'use avec l'âge, — on ne sait à quel emploi
portant sur cet endroit seul, — et finit par former comme deux petites nageoires séparées.

La couleur de l'Espadon est bleuâtre sur le dos et argentée sous le ventre. Les jeunes portent
sur le corps des séries longitudinales de petits tubercules un 'peu tranchants qui disparaissent peu
à peu.

B=7. D = 3+40. P = IG. A= 2 +5. C = 17.

La caudale est fortéchancrée en croissant, ses lobes sont pointues et soutenues par 4 ou 5 petits
rayons courts sur les bords. La pectorale en faux est très-longue, surtout des 3 premiers rayons,
les autres devenant tout de suite très-courts, La peau est rude, la ligne latérale est à peine visible.

296 ESSENCES.

ESPADON. — Ouoique l'Espadon soit compté au nouibrc des gros poissons,
sa chair est cependant très-délicate, d'une excellente saveur et d'une digestion fa-
cile. L'Espadon n'est pas un poisson commun sur les côtes de France que b;iigne la
Méditerranée. Chaque année il en est pris cependant quelques-uns aux Martigues ;
mais ils sont presque toujours du premier âge. Les Espadons du poids de 100 livres
V sont assez rares : il en est de même sur les côtes d'Antibes et de la Giolat. Ceux
qu'on pêche dans les Madragues sont si petits que s'ils ne peuvent endommager les
filets, ils ne donnent pas non plus de bénéfice aux pécheurs; ces derniers se ré-
jouissent d'autant plus de la capture des Espadons adultes que ce poisson, à poids
égal, se vend plus cher que le Thon. De même qu'en Sicile, c'est depuis mars
jusqu'en octobre que ces poissons se montrent dans ces parages, quoiqu'il ne soit
pas sans exemple d'en avoir pris pendant l'hiver.

Les pécheurs ont toujours cru qu'il existait des sentiments d'amitié entre les
Espadons et les Thons ; c'est au reste une opinion qui, des Grecs et des Romains,
est venue jusqu'à nous. D'autres observateurs ont prétendu le contraire. D'après
eux, les Espadons, véritables ennemis des Thons, chercheraient à leur couper le
chemin, soit au printemps, sur les côtes d'Italie, lorsqu'ils veulent franchir le dé-
troit, soit à l'autonme, quand ils font route vers l'Espagne, pour gagner l'Océan.
Tout cela semble dénué de preuves et même de raison. Si les pêcheurs craignent la
présence d'un Espadon dans les thonnaires, ce n'est pas parce qu'il en chasse les
Thons, mais bien de peur qu'il n'y fasse des dégâts et ne déchire les filets, ouvrant
aux Thons une issue imprévue.

L'Espadon a des mœurs sociales; il marche en troupes, mais le plus souvent
par paires, quelquefois deux mâles ensemble, mais ordinairement mâle et femelle,
ce qui a fait naître encore une foule de fables sentimentales qui, au fond, ont
peut-être une partie vraie. — Le Brochet d'eau douce marche bien de même ! Les
deux conjoints semblent s'attendre, se chercher, se suivre et vivre en fort bonne in-
telligence. Ceci, nous l'avons vu maintes fois. — Pourquoi les Espacions ne suivraient-
ils pas une loi semblable ?

On pêche ce poisson, non-seulement aux filets, madragues, thonnaires, filets

traînants, mais à lafouanne et au harpon, et jamais à l'hameçon. Il ne vient point

à la surface, mais habite les grandes profondeurs. On en prend en France de loO et

160 kilogrammes, maison en pêche aussi de o kilogrammes, et même de plus petits.

Les pêcheurs ne peuvent assurer si ces poissons frayent sur nos côtes : cependant ils

sont portés à croire que les Espadons frayent à la fin du printemps, comme les Thons.

On en a pris quelquefois dans l'Océan, sur les côtes de France. L'an IX, on en

captura un à la mi-prairial, dans la rivière de Vannes, sur les côtes de Rhuys.

ESPADOUN. — Nom de l'Espadon aux Martigues. (Voy. Espadon.)

ESP ART. — Bras de levier servant à relever le Calen ou Yenturon. (Voy. Écm-

OUIER.)

ESPENS. — (Voy. Sl'ENS.)

ESPROT. — Synonyme de Sprat. (Voy. Harengule, et Sprat.)

ESQUALE. — Dans quelques parties de l'Auvergne, à Paulhac, par exemple,
on appelle ainsi le Chabot commun. (Voy. ce mot.)

ESSENCES DIVERSES. — On a vanté, on préconise encore tous les jours
des compositions qui doivent faire venir tous les poissons à l'appât du pêcheur; ces
essences font l'affaire des industriels qui les vendent, car si le poisson n'y vient pas,
le pêcheur y est pris, et c'est tout ce qu'il faut.

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ESTURGEON. 297

L'homme de bon sens se délie, el h bon droit, de ecs IVuils du charlalanismc.
H n'est point besoin d'essence (jui attire le poisson, il en existe nne naturelle, c'est
le besoin de réfection quije pousse sans cesse, et auquel il obéit dans la mesure de
ses facultés. La nature l'a doué de la défiance et de l'adresse, il est dans son rôle
en s'en servant ; de môme que le pécheur est dans le sien, en cherchant à endormir
et h tromper la perspicacité de la proie qu'il convoite.

Qu'il soit donc bien entendu du pêcheur sérieux que la meilleure essence
qu'il puisse mettre à son esche, c'est la patience d'abord, et une monture extrême-
ment line; puis la réflexion et l'observation, dans sa tête, pour conduire et di-
riger ses expériences et ses efforts. Avec cela, il réussira toujours, mais non pas à
coup sûr. Si la pèche, comme la chasse, réussissait sans intermittence, on ne pé-
cherait plus par plaisir. L'imprévu est le sel qui assaisonne le passe-temps du
(jontk'man pêcheur. Laissons-en une provision à sa disposition, et les déceptions des
essences aux maladroits !

ESTANCELIN. — Nom flamand de l'Épinoche, conservé dans le département
du Nord el une partie de celui du Pas-de-Calais. (Voy. Épinocue.)
ESTECLIN. — (Voy. EsTANCELIN.)
ESTOMAC. — (Voy. Dicestion.)

ESTOUEYRES. — Filets semblables aux Tramau.r, mais dont la maille a un
moulé plus large. (Voy. Thamail.)

Ce filet sédentaire sert à la pèche des Plies. Mailles de la Fine, 0'",46 ; mailles
des Aumées, 0"',244.

ESTROPPE. — Ce nom, qu'on remplace quelquefois par Empile ovale, désigne
une Empile à deux brins non unis, ou commis, et qui sert à monter les ha4neçons
destinés aux poissons à gueule armée de dents.

Ces Empiles se font tantôt en crin, tantôt en fil de laiton, simple, double, ou
même en chaînette.

ESTURGEON (Acipenser sturio, Lin.). — Long. max. = 5"" à 8".
Syn. : Sturyeon, angl. — Poru/lcto, ital. — Storet, flam. — Estun'on, esp.
Dorsale de 38 rayons, pectorale de 30, ventrales de 25, anale et caudale de 24, corps garni de
plaques osseuses pyramidales, bouche petite sans dents ; caudale à lobes inégaux, 4 barbillons.

L'Esturgeon est un poisson de mer qui remonte les fleuves pour déposer son frai en avril et en
mai (voy. Temps de frai), et se nourrit de poissons, Harengs et Maquereaux, vers, reptiles, insectes,
et retourne à la mer après la ponte, ainsi que les petits après leur éclosion. La chair de l'Esturgeon
pris en eau douce est frès-estimée et la vessie natatoire fournit de la colle de poisson.

Ce poisson se trouve en France dans la Garonne, la Loire, la Seine, le Doubs, le Rhin, le
Rhône et une foule d'antres rivières qui communiquent directement à la mer. Cependant il n'en
remonte jamais aussi haut que les Saumons, avec lesquels on le rencontre souvent pendant que
les bandes de ces poissons séjournent à l'embouchure des cours d'eau dans lesquels ils vont s'en-
gager.

ESTURGEON. — Il est rare que l'Esturgeon morde à la ligne, cependant ce
fait n'est pas sans exemple ; dans tous les cas, c'est une des plus belles captures
que l'on puisse faire au filet dans l'eau douce, et sa pêche, dans certaines rivières,
donne lieu à un commerce considérable.

En péchant le Saumon, quand celui-ci remonte les rivières, on peut prendre
par hasard à la ligne un Esturgeon plus ou moins fort, si l'on appâte avec un petit
poisson dont il fait sa nourriture favorite. C'est une bonne fortune, de môme que la
prise d'un Saumon, et nous ne saurions trop recommander au pêcheur, qui re-
cherche de si belles captures, de se monter solidement; non que l'Esturgeon se
défende une fois pris, il se laisse aller sans résistance, mais sa masse offre un poids

298 EXOCET.

à vaincre, et pour peu qu'il ail seulement 1 mètre de long, c'est une masse assez
considérable à maintenir jusqu'à l'arrivée d'une épuisette.

Le meilleur temps de pêche est de mai en août.

ESTURIES. — Synonyme à' Étudies. (Yoy. ce mot.)

ESTURICJUN. — Nom pn)ven(;al de l'Esturgeon. (Voy. ce mot.).

ÉTALIÈRE. — Ce lllel, (jue l'on emploie sur les côtes de Normandie, ressem-
ble au J.oiiji. (Yoy. ce mol.) On ne met pas de lest au pied du filet et l'on se con-
tente de l'ensabler pour empêcher la marée de le soulever. La tête est munie de
flottes de licge et de bandingues. On ne se sert pour tendre ces filets que de deux
ou quatre piquets qui souvent n'ont pas la hauteur de sa chute et servent à en sou-
tenir seulement le fond.

ÉTIQUETTE. — Espèce de truble, sorte de grand filet garni de morceaux de
bois qui frappent l'un sur l'autre et, effrayant les poissons, les pousse vers un filet
tendu en cercle.

On donne le môme nom à une espèce de couteau à manche de bois et à lame

barbelée qui sert à détacher les coquillages des rochers, à retirer les vers du sable, etc.

ÉTRILLE COMMUNE (Voy. Crabe). — L'Étrille {fig. 333), ou Crabe laineux
{Portunus pubtr), l'un des plus répandus de nos cotes et l'un des meilleurs aussi à

Fifj. 333. — Etrille commune [Purtunus puber, Edw.).

manger, est de couleur brune recouverte d'un duvet jaunâtre. Sa carapace est rhom-
boïdale. Comme c'est un Crabe nageur, le dernier article de ses pattes de derrière
est en forme de rame, de sorte qu'il peut manœuvrer dans l'eau avec la facilité d'un
poisson. Il y fait sa coupe en avant, en arrière, en haut et en bas. Il y fiiit même la
planche, pour son plus grand agrément. Ses mœurs sont aussi féroces que celles de
tous les autres Crabes.

ÉTUDE D'UNE RIVIÈRE. — (Voy. Asi'ECT DE l'eaU.)

ÉTUDIES. — Filet fixe employé pour prendre les Anguilles dans le 3^ arron-
dissement maritime (Toulon). Ne se cale que pendant l'ouverture de cette pêche.

ÉVENT. — (Voy. Poissons plats.) On donne ce nom à un appareil qui existe chez les Raies
et aussi ciiez les Squales, et diffère de l'Évent des cétacés en ce qu'il est disposé seulement pour
l'introduction de l'eau et non pour son expulsion.

EXGLUTITION. — (Voy. BROCnET.)

EXOCET (Exocetus exiliens, Bloch). — Malacopt. abd. Scombrésoces. Long. max. =
On',50.

Ce poisson {fig. 334) appartient à la classe des abdominaux manquant parfois de dents, et les
opercules recouverts d'ocailles imbriquées. Les nageoires pectorales très-développées lui servent en

EXOCETUS.

299

quelque sorte d'ailes quand il s'élance hors de l'eau. Tête aplatie au-dessus et par côté, garnie
d écailles, veux grands, dents pointues et peu développées. La dorsale est située vis-ù-vis de l'anale.

Chaque flanc porte une rangée d'écaillés carénées en ligne saillante, comme chez les Orphies
dont ces poissons sont très-voisins. Le lohe supérieur de la caudale est plus court que l'autre qui
semhle traînant comme une queue. Les pectorales vont jusqu'à la naissance de la caudale, quelque-
quefois même sont plus longues que le corps. J. Fox a montré à Couch un Exocet de 0°',16, dont les
ailes pectorales avaient O", 21.

D= 11. P = 15. V = 6, A= 9. C= 22.

Ventrales noires bleues, grandes et très en arrière, le dessus du corps bleu splendide, ventre
blanc ; pectorales d'une belle couleur bleue transparente. Écailles grandes, peu adhérentes.

X,

Fig, 334 — Exocet. [Exocetus exiliens, Blocti;.

Lorsqu'il vole (puisque le langage vulgaire a consacré cette expression), non-seulement les
ailes et les nageoires de l'animal se trouvent déployées, mais aussi sa queue. Il effleure la surface
de rabime,un peu à la manière de l'hirondelle, mais toujours en ligne droite. Son dos noir, la blan-
cheur de son ventre et sa queue fourchue lui donnent une certaine ressemblance avec l'oiseau du
printemps. De moment en moment il retrempe ses forces en touchant la surface de l'eau; ce qui
lui donne une nouvelle vigueur pour s'élancer et reprendre son vol.

On a dit que toute la nature animée semblait conspirer contre ce faible poisson, et qu'il avait
reçu, en conséquence, le double pouvoir de nager et de voler, — uniquement pour se soustraire aux
dangers. Encore ne s'y-soustrait-il qu'en partie ! Il n'échappe à ses ennemis qui habitent la mer que
pour s'exposer aux attaques de ses ennemis qui habitent l'air. Les oiseaux marins guettent son ap-
parition dans l'air pour le dévorer. Grâce pourtant au don qu'il a de se transformer alternativement
en poisson ou en oiseau, l'animal, menacé dans un élément, passe aussitôt dans un autre, et il faut
que ses ennemis soient assez habiles pour l'atteindre, mais ils sont toujours nombreux !. . .

EXOCET. — Ce poisson se prend assez souvent dans les eaux de la Méditer-
ranée. Sa chair est plus sèche que celle du Hareng. En somme, ce n'est pas un man-
ger très-délicat, mais la bizarrerie de son existence amphibie en fait un objet de
curiosité. On le rencontre quelquefois dans la Manche, et jusque sur les côtes d'An-
gleterre.

Risso indique le printemps comme l'époque du frai, et remarque que ces pois-
sons offrent une grande mutabilité dans le nombre des rayons de leurs différentes
nageoires. Ce sont des animaux de haute mer.

EXOCETUS EXILIENS. — (Voy, Exocet et Poisson volant.)

300 FABRICATION DES LIGNES.

FABRICATION DES CANNES A PÊCHE. — [Voy. CANNES A PÉCIIE.J (Voy.

Scion.)

FABRICATION DES LIGNES. — Nous avons donné, aux mots Crin, Crin
tordit, Florence (voy. ces mots), la manière de construire les éléments essentiels de
toutes les lignes de pèche, à la canne et à la main. Quant aux cordées, lignes de
fond, grandes^ et petites cablières, on trouvera à ces mots les renseignements les
plus complets; de môme pour les empiles, empilages divers, hameçons.

Il nous reste à traiter ici la manière de composer, au moyen de ces éléments
divers, une ligne complète, qui, montée sur une bonne canne, permette au pêcheur
de n'emporter qu'elle et de satisfaireàtouteslescombinaisonsquipeuventse présen-
ter. Au lieu qu'il soit obligé de se munir d'un nombre plus ou moins considérable
de lignes de toutes grandeurs, de toutes formes, et qu'il passe un temps précieux à
les ployer, les déployer et les monter, il peut apprendre à réunir tous ces avantages
en une seule combinaison, ce qui simplifie son bagage d'abord, sa dépense ensuite,
et lui fait gagner du temps, chose qui ne nuit jamais ; car, à la pêche comme ailleurs,

le temps c'est l'étoffe dont notre

^£_ vie est faite ; nous devons donc

en être avare , même dans nos
8 délassements.

Ainsi donc, nous entrons en

Fig. 335. — Lignes de soie pour la pèche en eau douce.

matière. Sur la canne, un mou-
linet multiplicateur sans arrêt. (Yoy. Moulinet.) Sur ce moulinet, ce qu'il peut
portera peu près de soie bien dcvrillée {fig. 335), d'une grosseur moyenne, 1/2 à

1 millimètre de diamètre pour
^.2s>c:ic:^c^::y:^^^:^^^s^:^^'^;Pf-'^'^^-r^^^^^ l'eau douce, et de 1 à 2 miUimè-

tres pour la mer {fig. 33G), et soi-
" "Hpusement neinte roinnip il est

^,.iia^,j. ,T7r,3Tr,,^^^.,^ary^^z7y^x7^ZTy3T.X7Xi33rir.,!ii.^^ ^ 111^ •.>.:>«_ iii>. il i. j^>^iiiit^, v^v^iiiiiiv, 11 <_ .. i^

„ ,„. ,. , . , u indiqué au mot Z?(/«es-

Fig. 330. — Lij;nos de soie pour la pèche en mer. •* ^

Cette soie s'attache par une
demi-clef (Voy. ce mot) à la ligne proprement dite, ou avancée (Voy. ce mot), qui
est en crin ou en ilorence, et dont la longueur ne dépasse pas celle de la canne ,
à moins de cas spéciaux que nous expliquerons tout à l'heure.

Si donc on se sert d'une canne de 6 mètres de longueur, — ce qui est suffisant
pour la majeure partie des cas, — l'avancée totale aura 5'",S0 ent'//-o/?, composée
comme il suit :

Ligne proprement dite, en crin, assemblée en queue de rat 4™, 60 à 4™,00

Avancée en crin, — de grosseur combinée de manière à continuer la
dégradation du nombre des crins delà ligne, — portant les petits

plombs fendus, à demeure 0"",50 à I"',00

Empile de l'hameçon, en moyenne , O^j'iO

Ordinairement, la ligne proprement dite sera composée {ftg. 337) de 6 brins de
crins pour le margolin du bas, en augmentant, à chaque margotin, d'un ou 2 crins.

FABRICATION DES LIGNES." 301

Comme chaque margotin a de O^j-iO à 0"',oO de long, si la ligne a 3 mèlres le
plus gros margotin sera composé de 15 à ïi4 brins, ce qui donne une ligne extrême-
ment forte {fig. 388). Quand on se sert d'une si forte ligne, il ne faut pas nouer
ensemble les margotins, lesquels, dans ce cas, s'assemblent mal, mais les réunir
par une ligature en soie poissée

insister sur les avantages de cette

, . Fig. 337. — Jlaiiîotiii du bas de la litcne f6 brins).

construction, nous devons faire

remarquer que la partie la plus rigide et la plus pesante de la ligne étant en haut,
près du scion, on a beaucoup de facilité pour la lancer au loin, car elle présente la
même construction qu'un fouet
ordinaire. L'expérience a démon-
tré que la partie fine offrait autant

. , • , > 1 , A- I /^îf/-. 338. — Haut de lalitjne (20 brius .

de résistance a la traction que la . ^

partie la plus épaisse, et sa ténuité lui donne un grand avantage pour ne pas effrayer
le poisson. Le crin présente, en outre, sur la florence, l'avantage de ne pas briller
au soleil.

On peut également faire toute cette ligne en florence choisie, bien égale et
bien ronde, ayant soin de mettre les plus gros brins auprès du scion.

Chaque extrémité de la ligne est terminée par une boucle {fig. 33ù) munie
d'une bonne ligature en soie poissée et vernie. Ces
boucles ont O", 01 de longueur.

Passons à présent au choix de l'avancée, dont le I'^hj- 339. - Boucle ligatm-ée ter-
détail a été donné à ce mot. Il faut qu'elle renferme un '"'""■
nombre de crins inférieur à celui du bas de la ligne ; elle sera en florence plus
mince, si la ligne est en florence. On peut également, suivant le besoin, mettre une
avancée de florence au bout d'une ligne de crin, ou réciproquement ; tout cela dé-
pend des circonstances de la pêche. Si le poisson est défiant et peu volumineux,
mettez du crin; si, au contraire, vous péchez dans une eau trouble, et pour des
poissons de taille respectable, servez-vous de florence, ils ne verront pas son éclat,
par conséquent, ne fuiront pas, et vous posséderez une force de résistance plus
grande.

On peut se construire une série d'avancées {fg. 340) de la même longueur en-
viron, et garnies de plombs C de différentes grosseurs et en divers nombres. On a
soin de varier également le rapport ^k

du poids des plombs à la grosseur de !L^ii^„

l'avancée; car on peut pêcher très- r~ ~^^=::r=r> ^^

finement dans une eau rapide, où ^

• ]£.., 111,'- FiQ- 340. — Avancée portant une boucle (ixe et ses ijlombs.

il faut beaucoup de plomb, et réci-
proquement ; une ligne très-forte n'a pas besoin d'être très-chargée pour aller au
fond, dans un étang.

On compose également des avancées AG qui portent, soit une boucle fixe PE
{pg. 3iO), soit un pater-noster (voy. ce mot), pour pouvoir y mettre un ou deux
hameçons supplémentaires. On s'efforce enfin de prévenir toutes les circonstances
qui peuvent se présenter sur le terrain.

Comme toutes ces avancées tiennent peu de place, on les roule sur elles-mêmes
et on les renferme dans un portefeuille, ou dans une petite boite en fer blanc tenue
fermée par une embrasse en caoutchouc.

302 FAHIUCATION DES LIGNES.

Chaque avancée est terminée, avons-nous dit, à ses deux extrémités, par
une boucle de 0'",01 retenue par une ligature en soie poissée et vernie. Il est plus
coquet de se servir de soie l)lanehe que de soie d'une autre couleur pour faire ces
petites ligatures , quoique, à vrai dire, la couleur de la soie ne fasse rien au résultat
de la pêche.

Nous arrivons enfin au dernier chaînon de cette ligne complexe, c'est V hame-
çon E (/?(/. 341) : — Empilé sur un crin, sur un petit margotinde plusieurs, sur une

llorence, — mais dont l'empile n'a pas plus de
0™,20 à 0'°,'25 de longueur, celte empile portant
également une petite boucle de O^-jOl ; toutes
ces boucles C, D se passent les unes dans les
autres : par exemple, on passe la boucle B de
l'avancée GIII dans la boucle D de l'empile, puis
l'hameçon E dans la même boucle B de l'avan-
cée GIH ; on tire, le tout tient. On fait l'inverse
pour les démonter. Il est superflu de remarquer
que la flotte, quand on pêche de fond, se place
Passage îles boucles les unes sur l'avancéc BH (//^. 341) OU sur la ligne, suivant

dans les autres. . p i i i- /-> i> • , i -, .

la profondeur de 1 eau. On f y mtroduit avant ou
après le montage, — après est préférable, — mais, en tous cas, avant de joindre
l'hameçon ED qui ne passerait pas facilement dans la plupart des flottes.

Pour la pêche à la mouche, on compose des avancées ne portant aucun plomb,
et l'on peut même remplacer les avancées par une plus longue empile à l'hameçon.
Quand il fait du vent et que l'on pêche du haut d'un pont, d'une digue, etc., il est
souvent nécessaire de donner plus de poids au bas de la ligne, afm d'en être maître
et de promener l'appât à l'endroit voulu. Avec le système ordinaire, on est obligé de
rouler des plombs, ou d'en fermer de fendus sur la ligne, opération dangereuse,
car on peut couper la ligne en les mettant et en les ôtant. Avec notre nouveau sys-
tème, on change l'avancée, en choisissant dans son portefeuille une de celles qui
sont préparées d'avance pour la pêche de fond, et qui portent plus ou moins de
plombs ; de sorte que, en une minute, on peut régler le poids de sa ligne sur la
force du vent. (Voy. Plombs de fond.)

Il faut donner au pêcheur consciencieux un conseil, c'est de ne jamais se servir
de lignes mé/angées, dans la confection desquelles on a fait entrer la soie et le crin.
A l'eau, le crin s'étend beaucoup et devient très-élastique ; à l'eau, la soie se rétré-
cit et tend à se vriller en se roidissant. Ce sont ces deux effets opposés qui font que
le poisson exerce son effort sur la soie seule, — la partie la plus courte, laquelle
casse; puis, sur la partie la plus longue devenue seule, — le crin — lequel se brise
également, sous un effort trop considérable, et le tout s'en va à vau-l'eau.

Que la ligne soit en crin ou en soie cordonnée, mais jamais- en ces deux ma-
tières tissées ou tordues ensemble.

- Nous ne devons point non plus passer sous silence un système fort ingénieux
proposé, il y a une douzaine d'années, par M. Lambert {Manuel Roret) et qui consiste
à réunir par des chaînons de différentes forces, R, D ou B {(Ig. 342, 343 et 344)
les diverses parties de la ligne : nous dirons ensuite les remarques qu'un essai de
plusieurs années nous a mis à même de faire sur l'emploi de cette combinaison, et
nous proposerons le remède nécessaire.

On fait la ligne de crin en queue de rat, sur une longueur de 10 mètres; puis

FABRICATION DES LIGNES.

303

on sépare cette longueur en trois parties de 3 mètres environ chacune, que l'onveul
pouvoir ùter et remettre à volonté, sans toucher à la canne, pour allonger ou rac-
courcir à l'instant la ligne, suivant les besoins, par le moyen d'un très-petit chaî-
non de chaînelle fait ainsi que le montre la figure 344. On passe les boucles A, C,
du corps de ligne dans ce chaînon B que l'on l'ail avec du lil de lai-
ton, au moyen d'une petite pince. Les deux anneaux du chaînon étant
serrés conlre le milieu, on les pousse de côté avec
l'ongle, on y passe les boucles du corps de la ligne,
et on repousse les anneaux à leur place. Le chaînon,
fermé et tendu par la ligne, forme un 8 couché
d'une grande force, dil l'auleur, et d'une grande

légèreté.

Fiy. 342. Fig. 343. Fig. 344.

Chaînons de laitou de différentes grandeurs.

Fig. 3iG. — Petite
plombée en cloche,
avec son chaînon.

La ligne se fait ainsi : i" longueur, — 6
brins, 7, 8, 9, 10, M et 12. 2" longueur, — 12 brins. 3^ longueur, — 12 brins.

Le corps de ligne comporte donc 4 boucles {fig. 345) pour séparer les chaî-
nons, plus une en bas et une en haut. Celle d'en haut sert à attacher la ligne à la
canne ordinaire et à la soie de celle à moulinet, pour pêcher à la grande volée,
parce que la soie étant molle ne se déploierait pas ^a^mffF^7TaB^p^^^^^^^J^^J3,^.-^,^^
facilement. La boucle du bas sert à attacher les hame - ^az^"»»***'^ ^
cens, dont l'empile porte une boucle pareille [fig. 341). Fig. 3is. — Bondes des corps de

Pour pêcher de fond(voy. ce mot) par ce système, '^'"'^'

on met, sur le haut de l'empile, un petit plomb à demeure, de la grosseur d'une
forte tète d'épingle, puis on passe au-dessus de lui une petite plombée en cloche
{fig. 346), munie d'un bout de florence portant un chaînon. Ou-
vrez le chaînon avec l'ongle, passez-le sur le corps de ligne, au-
dessus du petit plomb à demeure; refermez-le, et le tout formera
un coulant qui laissera la ligne tout à fait libre, et extrêmement
sensible à l'attaque du poisson.

Abordons maintenant les remarques consignées sur notre
carnet d'expériences, et nous verrons que les chaînons sont la
cause de très-nombreux accidents se représentant dans la majeure partie des pêches
différentes. Ainsi, pour la pêche à la volée, si vous ferrez brusquement un poisson
un peu gros, le chaînon s'ourre. La môme chose arrive en roidissant la ligne contre
les obstacles qui l'arrêtent. Surtout dans ces deux cas, lorsqu'il y a une grande
longueur de ligne hors du moulinet, le chaînon est dangereux, parce que l'élas-
ticité propre au cordonnet ne peut se répartir que sur la partie non élastique, le
chaînon. Vous ne vous apercevrez qu'il s'est ouvert que quand, en retirant à vous
votre ligne et la remettant à l'eau, elle sortira du chaînon et se divisera en deux,
par le mouvement de torsion que vous lui faites subir. Trop heureux encore si vous
ne la perdez tout entière, par l'ouverture du chïûnon du haut !

D'un autre côté , si l'on fait les chaînons un peu grands, R {fig. 342), ils
s'ouvrent trop facilement; quand on lestait petits et forts, l'ongle ne suffit plus
pour les manœuvrer.

En dernier lieu, pour la pêche de fond, ils cèdent quand on accroche la ligne
au fond ou à un objet quelconque, et cet accident, si fréquent et qui ne cause ordi-
nairerrîent que la perte d'un hameçon ou deux, peut, avec cet arrangement, faire
perdre la moitié ou les deux tiers de la ligne, la plombette et le reste.

Le remède à proposer est bien simple ; c'est de remplacer les chaînons de

304

FAUX EI»ERLAN.

laiton par un petit chaînon fait exprès, en acier trempé et élastique : on lui donnerait
la forme de celui qui termine l'une des extrémités des émérillons d'acier (/?^. 347),
et leur usage ne présenterait plus aucun accident. Leur élasticité permettrait l'in-
troduction et la sortie de la ligne autant de fois qu'il est nécessaire, et cela sans
effort. Leur poids ne serait pas supérieur à celui des chaî-
nons de laiton.
Fiçi. 347. - Cochet à ressort Eu attendant (luc Ics fabricants d'hamccous Veuillent

il iiii cm rillon A acier.

bien nous munir de ces petits appareils, de divers numé-
ros, nous pouvons parfaitement les remplacer par des émérillons très-fins. Cet
auxiliaire ne présente que des avantages, et quoiqu'il n'ait qu'une extrémité qui
s'ouvre, cela suffit; on fixe l'extrémité immobile de l'émérillon par une ligature ù
chaque morceau de ligne, et la boucle d'en bas seule du compartiment suivant
entre dans le crochet élastique.

Ainsi établi, l'appareil de lûjne en plusieitrs compartbnents est extrêmement
commode ; mais, pour le pêcheur à la mouche, le poids des chaînons seuls, — et à
plus forte raison celui des petits émérillons, — est fort appréciable, et rend les
lignes beaucoup moins légères. Or, si le vent est un ennemi dans quelques cas, il
est le plus souvent un ami pour cette pêche et un auxiliaire puissant, auquel il faut
laisser toute sa liberté. 11 n'est que trop souvent défavorable !...

FABRICATION DES MOUCHES ARTIFICIELLES. — (Yoy. MouCHES ARTI-
FICIELLES.)

FAGOT. — (Voy. ÉcREvissE.) Dans les campagnes, on ne se donne pas tou-
jours la peine de pêcher les Écrevisses au moyen de balances (voy. ce mot) ; on se
contente de renfermer des intestins d'animaux, ou de la viande, dans une bourrée
d'épines, de la lester avec une pierre mise sous la hart et de jeter le tout à l'eau
pour y passer la nuit. Le lendemain, de bon matin, on va relever le fagot au moyen
d'un croc, on l'ouvre sur la rive, et l'on en retire bon nombre d'Écrevisses en-
chevêtrées au milieu
des brindilles et qui
ont adopté cette re-
traite, croyant bien

y trouver , comme le rat de la fable , le vivre et le couvert.
Avec quelques fagots semblables, on fait bonne pêche sans se
donner beaucoup de mal.

FARILLON. — Réchaud spécial {(hj. 348), porté à l'ex-
trémité d'un bras qui l'éloigné du bateau, et dans lequel on fait
un feu clair pour attirer les poissons.

FARIO (Salmo). — (Voy. Truite commune.)

FASTIER. — Un appelle ainsi des bateaux montés par deux
ou trois hommes, dans la pêche aux Anchois avec la Rissole,
et portant à leur extrémité un farillon pour attirer les poissons.
(Yoy. Farillon et Anchois.)

Cette pêche s'emploie aussi pour beaucoup d'autres pois-
sons : elle est interdite du lo février au lo novembre. Décret du
19 novembre 1859.

FAUX. — La Faux consiste en un sac de filet de 2 à 3 mètres de profon-
deur, monté comme un Bouteux (voy. ce mot) sur un grand cerceau formé de
plusieurs morceaux de bois, et formant un arc surbaissé de 2 mètres de hauteur,

Fiy;.348.- Farillon

o

O

c^ ;:

o

FERA.

305

tandis que la corde a -4 mètres de long. Deux hommes prennent ce filet chacun
par une extrémité de Touverture, et, entrant dans l'eau, le présentent au courant de
marée, soit qu'il monte, soit qu'il descende. Ils sentent au choc l'entrée du pois-
son dans le filet, le relèvent brusquement pour faire entrer l'animal dans le iond,
replongent immédiatement la Faux dans l'eau, et continuent à marcher sans plus
s'occuper de leur capture, (jui, emmaillée dans le (ilel, n'en prut plus sortir,

FAUX BLAQUET. — (Yoy. Ulaquets.)

FAUX ÉPERLAN. — (Voy. AtUÉUINE.)

FAUX GANGUI. — Nom d'un filet appelé Furcade. (Voy. ce mot.)

FEINTE A GROS ŒIL. — (Voy. ÀLOSE FEINTE.)

FEINTE BRETONNE. — (Voy. ÀLOSE FEINTE.)

FEINTE NOIRE. — (Voy. ÀLOSE FEINTE.)

FER A CHEVAL. — On appelle ainsi les ailes ou pannes des bas-parcs, for-
mées en l'er à cheval, demi-cercle ou crochet. Ceux-ci ne peuvent avoir que
160 mètres de contour (1", 2% 3' et4« arrondissements). Ceux formés d'équerre
ont des ailes ou pannes de 80 mètres au plus (1", 2% 3" et ¥ arrondissements).

FERA ;Coregonus Fera, Jur.). — Malacopt. abd. Salmoii. Long. max. = û"",40.

Syn. : Potvan et Po/lan , angl. — Guagfisch, allem. — Sikloja, suéd. — Muilci, fini. —
S'indfetchen, Blaiifelchen, etc. suisse. — Lnvaret, Gravenche, etc.

Corps remarquable par son dos horizontal et dans la même direction que la tète, ce qui fait
paraître le ventre renflé. Les écailles sont grandes, nacrées, blanches, argentées, .\u-dessus de la
ligne latérale, qui a 80 points, la couleur du dos est d'un violet bleuâtre tendre, changeant en rose.
Les flancs, au-dessus de la même ligne, portent quelques écailles irrégulièrement tachetées de
petits points gris plombés. Les rangées des écailles sont très-visibles et forment comme des sil-
lons longitudinaux sur le ventre. OEil grand, argenté, iris irrégulier, un peu en pointe en avant;
une ligne rouge au bas de l'œil. Opercules pointillés légèrement^ dessus delà télé vert clair, comme
transparent, laissant voir des pièces blanclies internes. Bouche très-petite, maxillaires et lèvres fi-
nement pointillées. Préopercules argentés.

La dorsale est incolore, mais un peu noirâtre vers l'extrémité et couverte de petits points
plombés. D = 12. Adipeuse incolore. Caudale incolore et piquetée de noirâtre, très-fortement four-
chue etnoirâtre au fond de la fourche et un peu aux peintes. Rayons annelés. C^24. Anale incolore
et noirâtre à son extrémité, piquetée, rayons annelés. A= 12. Ventrales incolores, points noirs,
rayons annelés à moitié. V = ll. Pectora'es incolores, piquetée, faiblemsnt de points p.3u appa-
rents, pointes grises, insertion un peu rose, rayons annelés. P = 16. (Voy. Temps de frai.)

A propos de ce poisson, nous sommes encore tout à fait en discordance avec les auteurs les plus
récents. M. Blanchard se trompe complètement quand il dit que la Fera fraye au mois de décembre.
L'époque vraie est du 10 au 15 février, sur les grands fonds d'eau. (Lacs de Genève et de Constance.)
Nous durerons tout autant parle nombre de rayons des nageoires :

Varuell.
M ...

BL\>CnARD.

Blaiifelchen.

NoBis \ Saudfelchen.

■ Oantrfisch . . .

= 14

r = i fi

11

16

1415

ifi

12

ir,

12

li

11

li

13

C = 20

iD

10

14 1d

2S

12

2i

13

20

12

20

Ce poisson se nourrit de débris organiques, d'insectes, de petits cousins surtout, de 1 irves et
peut-être d'alevins et d'œufs de poissons. Chair excellente, parfumée et ferm?, sans arêtes, hlanche;
se conserve peu; on en sale beaucoup pour l'Allemagne et même pour l'Alsace.

La F^éra se tient ordinairement entre Lccheron et Vézenas, dans le lac de Genève. On la prend
toute l'année, mais surtout en été, sur un banc de glaise recouvert de cailloux, s'étendant un peu du
coté de Genève et appelé banc de tra>:ers. Ce sont 'es meilleures Feras, auxquelle; oa don:ie le nom
de Fera de travers. On en prend aussi beaucoup à Evian.

Il faut pêcher ce poisson la nuit sans lune, car, s'il fait clair, la Fera voit le filet et saute par-
dessus. Il y a quelquefois, là, quatre-vingts barques montées chacune par quatre hommes qui s'elVor-

20

306

FERA.

cent de retirer la nappe ou setine Irès-promptenienf, car ce poisson est d'une vivacité incroyable. Une
barque cependant prend quelquefois 100 Ivildgr. de P'éra dans sa nuit.

Au commencement de juillet, ces poissons quittent le banc de travers pour remonter les deux
rives du lac, vers Coppet, Morges, etc. La Fera des profondeurs a la chair moins bonne; ou lui
donne le nom de Fera blanche. Celle qui demeure à la surface pour se nourrir de moucherons est
appelée Fera verte. C'est la meilleure.

Nous sommes heureux de transcrire ici un extrait de la lettre que nous recevons, au sujet des
Feras, de l'homme d'Europe qui, probablement, les connaît le mieux, M Bienner, qui, comme il le
dit, passe, depuis dix ans, sa vie au milieu des pêcheurs de la Suisse et des Gorégones du même pays.

« Il me sendjle, dit-il, qu'on devrait s'arrêter à reconnaître deux espèces de Gorégones seule-
ment : la Fera et le Lavaret. Tous les noms allemands et suisses employés dans le pays, et plus
ou moins défigurés dans les ouvrages des iciithyologistes, ne servent qu'à embrouiller le chercheur et
l'éleveur, tandis que la chose est si simple qu'elle ne tient pas devant la comparaison des espèces.
Je n'ose encore m'arrèter à une seule et unique espèce, ce qui est peut-être le vrai parti. Le Lavaret,
quoique ne difjérant pas de la Fera par ses caractères génériques, a une foi'uie plus gracieuse,
plus élancée, la tête plus fine, plus pointue, le corps moins large, les écailles plus petites et plus
colorées. Sa chair est aussi bien plus délicate. On trouve ce Corégone dans le lac du Bourget, en
Savoie, sous le nom de Lavaret, dans le lac de Constance sous le nom de Blaufelclien, — dont le
jeune s'appelle Gangfiich. — La Palée du lac de Xeufchàtel ressemble tellement au Lavaret que
les ichthyologistes les plus méticuleux auraient bien de la peine à l'en distinguer.

« Quant à moi donc, voici comment je classe, ou comment je traduis, les noms des divers Goré-
gones des lacs de la Suisse, pays que j'explore depuis dix ans pour la pisciculture.

K J'appelle Fera : le Sandfekhen du lac de Constance, le Dallen des lacs de Lucerne et de Sem-
pach, la Fera du lac de Genève.

« J'appelle Lavaret: le Lavaret du lac du Bourget, le Blanfelchen du lac de Constance, VEdelfisch
du lac de Lucerne, le Gangflsch du lac de Constance, la Palée du lac de Neufchàtel. »

Plus hardi que lui, avec qui nous avons fait nos recherches dans leJIusée ichthyologique de
Huuingue, nous en sommes parti avec la conviction énoncée plus haut et bien arrêtée, que l'espèce
des Gorégones des lacs de la Suisse, de la Savoie, et probablement des lacs de l'Europe centrale, est
unique, mais mutable, indécise, oscillante, suivant les milieux où elle croît. Ce fait de variabilité
n'est pas limité aux Feras. On en rencontre plusieurs autres exemples parmi les poissons. Exemple :
les Cyprins dorés, les Cyprins carpes, l'Anguille, etc.

FERA. — Dans les lacs des Alpes françaises et de la Suisse, on pêche la Fera

l'ig. 3iy. — l'èchc de la Fera au temps du frai.

à la senne au moyen de deu.x bateaux, en temps de frai et en été. Voici comment
se fait cette poche :

FERRER. ,{07

Six hommes se mettent dans deux bateaux dont chacun porte la moitié d'une
grande senne de 100 mètres et pkis de longueur, sur 7 ou 8 mètres de hauteur.
Les bateaux, à mesure qu'ils s'éloignent l'un de l'autre jettent le filet à l'eau. Ceci
fait, le fdet est de nouveau tiré sur le bateau, mais de concert et de manière à ce
qu'un bateau ne tire pas plus à bord que l'autre, afin qu'il n'y ait pas de perte de
poisson. Les deux bateaux se rapprochent de nouveau de cette manière, et quand
ils sont assez près, et la senne hors de l'eau, ils en sortent les poissons pris.

En temps de frai, alors que les Feras sortent des profondeurs, on peut se
passer de l'un des bateaux {fig. 3i8). On amarre alors la senne à un pieu ou longue
perche qu'on a enfoncée d'al)ord dans le lac à une partie peu profonde (6 à 8 mè-
tres). Le bateau qui porte le filet au large, lui fait décrire un cercle et vient rejoindre
le pieu où il est bien amarré, puis ce filet est tiré à bord. On a pris ainsi jusqu'à trois
mille Feras d'un seul coup. Quand la profondeur du lac ne permet pas d'enfoncer un
pieu d'amarre, on le remplace par un long câble très-épais, qu'on fait soutenir ver-
ticalement dans le lac au moyen d'une grosse pierre qu'on attache à l'un des bouts,
et d'une futaille vide fixée à l'autre bout et surnageant à la surface. Le filet est alors
fixé à ce pieu artificiel. Outre ces divers systèmes, on pose encore pendant la nuit
un filet dormant, qu'on vérifie el sort pendant le jour. Ces filets sont toujours placés
près du bord.

Sur le lac de Lucerne et de Zug, la Fera est pêchée la nuit dans des filets très-
légers et traînants. On ajuste au bout du bateau servant à cette pèche un réchaud
dans lequel on fait un feu très-clair, avec des morceaux de sapin résineux secs.
Les poissons éblouis sont entourés. Quelquefois on se contente de les puiser avec
des trubles ou des havenets.

Ces modes de pèche servent à prendre toutes les espèces de Fera : Gangfisc/i,
Felchen, Ballen, Fera, Gravenche, Bondelle, etc.

FERRER. — Ferrer un poisson est une chose très-facile, et cependant peu de
personnes savent la faire, parce qu'elle demande beaucoup de sang-froid et de
précision. C'est le coup de fusil du chasseur sur la perdrix, rien n'est plus facile,
mais il faut le faire de sang-froid et sans se presser. Alors que le poisson dans les
pêches de fond, tient l'esche entre les lèvres, et entraîne la flotte sous l'eau, il faut
assurer sa capture en faisant entrer dans les chairs le dard de l'hameçon, assez, mais
pas trop ; quand, à la pêche de surface, le poisson a saisi la mouche, il faut un
mouvement rapide comme la pensée, pour faire, — au vol pour ainsi dire, — entrer
le fer dans les lèvres qui l'ont à peine pressé : c'est en quoi consiste l'action àe ferrer.
Il ne s'agit pas de donner une secousse qui amène le poisson, d'un seul coup,
derrière le pêcheur, sur la prairie ou dans les branches d'un arbre ; pour bien
ferrer, le mouvement doit être décomposé en deux temps. La main tient la canne,
les doigts en dessus ; un seul mouvement du poignet, donné obliquement, en rame-
nant vivement la main vers le corps, de côté, fait décrire un crochet au bout du
scion, et en même temps entrer le fer de l'hameçon dans les lèvres ou la langue du
poisson. Un mouvement doux et ménagé du bras alors, l'amène vers la surface de
l'eau d'abord, et sur la rive ensuite, si sa pesanteur ne réclame pas le secours de
l'épuisette.

Tout ceci est bien simple ; rien n'est plus facile à faire lorsque l'on est sur une
rive découverte, et que l'on ferre à propos, sans manquer le poisson ; mais si des
obstacles sont autour du pêcheur, si la canne est passée entre des branches, il faut
une grande habitude et une grande prudence; car, si le pêcheur manque le poisson,

308 FEU.

si son mouvement est mal calculé, la ligne fouette, quitte, et va se mêler aux bran-
ches et aux épines. Le moindre mal est de l'y laisser ; si, en eflet, le pêcheur est
dans mie bonne place, il la rendra déserte en faisant, dans les buissons, le remue-
ménage nécessaire pour leur disputer sa ligne.

Le meilleur moyen, sur le moment, est de sacrifier sa ligne, d'en monter une
autre, et de tâcher d'être plus adroit. Quitte, avant de s'en aller, à faire de son
mieux \)()uv ratlrap(>r le lil confié aux buissons.

FERS A ÉCREVISSES. (Voy. BALANCES et BALANCES DOUBLES.)

FEU (Pêche au). — En mer.

Le décret du 10 mai ]8()2 restant muet sur l'exercice de ce mode de pêche,
nous sommes forcé de revenir aux décrets antérieurs, des 4 juillet 1853, 19 no-
vembre 1859, pour chercher quelle réglementation lui avait été appliquée. Nous
voyons qu'elle a été très-contradictoire, permettant dans le Midi ce qu'elle défend
dans le Nord, sans qu'il soit possible d'y voir d'autres raisons que les mœurs du
peuple. Si les nuits de la Manche et de l'Océan avaient la splendeur et la transpa-
rence de celles de la Méditerranée, le peuple eût, depuis des siècles, montré aux
législateurs septentrionaux que la pêche au feu n'est ni meilleure ni plus mauvaise
en mer que toutes les autres. D'autant plus que la prohibition de l'art. 11 empêche
d'y prendre des petits poissons. Ajoutons encore que la pêche de nuit se fait, soit
au filet pour les poissons de passage, et alors il n'y à pas de dommage à craindre,
soit à la foëne ou fichouira pour les poissons sédentaires, et, dans ce cas, comme
l'instrument ne peut servir que contre de gros poissons, il n'offre aucun incon-
vénient dans son emploi.

Art. 203. 1" arrond. — Défense d'attirer le poisson en péchant la nuit avec
des brandons, flambeaux ou autres feux.
- Art. 204'. 2" arrond. — Même défense.

Art. 211. 3* arrond. — Même défense.

Art. 57, § 28. i*" arrond. — Le beau ciel commence au golfe de Gascogne ; la
pêche de nuit au Feu, va s'ouvrir. Dans le quartier de l'île d'Oléron, art. 219, § 13,
la pêche aux flambeaux sera permise toute l'année avec une foëne à 7 dents écar-
tées de 0™,027. Il en est de même dans le quartier de la Teste, art. 260, § 14, mais
on limite le lieu de la pêche. Dans le quartier de Bayonne, art. 280, § 6, l'a pêche
se fait avec des filets à mailles de 0'",040.

Art. 66. S*" arrond. — La pêche au Feu estinterdite du 15 février au 15 novembre ;
mais les dents de la foëne n'ont plus que 0'°,025 d'écartement. (Voy. Foene.)

En eau douce. — Remontons un peu vers les* décisions anciennes et nous y
trouverons la source de défenses qui se perpétuent indéfiniment dans nos lois, et
qui se succèdent sans que l'utilité en soit le moins du monde démontrée, alors,
au contraire, que ces prescriptions sont contre la jouissance bien entendue du bien
de tous et son exploitation judicieuse.

Quel est le but en effet de toute exploitation régulière et bien entendue d'un
amas d'eau quelconque, si ce n'est d'y faire la récolte des poissons arrivés à leur
maximum d'accroissement, c'est-à-dire parvenus à cet âge où ils ne profitent que très-
lentement, dépensant beaucoup et rapportant peu? Une exploitation de pêche est-elle
donc autre chose que toute exploitation de matière animée, végétale ou animale,
dans laquelle le maximum de produits en argent et en rhatière doit être cherché?

Ceci une fois admis, — et il nous semble impossible qu'il en soit autrement,
— voyons ce que fait la pêche au Feu. Elle permet de choisir les poissons les plus

FEU. 309

gros, — donc les pl((S adultes, si le mol riait français, — elle va même plus loin :
en la reslreignanl à l'emploi de la foëne, elle ne permcl de caplures que ceux-là.
Que voulez-vous de plus et de mieux ? En quoi esl-clle le fait d'uii mauvais usufrui-
tier? Elle di'fend le peuple, le fretin de toute destruction, puisqu'elle ne /.fuf
l'alleindrc, et prend les gros, les exploitables à merci !

D'accord avec vous sur l'emploi terrible que le braconnier peut faire de la
lueur (lu Feu pour jeter un épervier sur les poissons rassemblés, je ne vois jias
p(jurquoi l'on interdit une bonne cbose parce qu'elle peut avoir des inconvénients,
des abus. Quelle est la chose de ce monde qui n'en a pas? Et d'ailleurs n'est-ce pas
au propriétaire ou à l'usufruitier, qui en a la jouissance, ;\ garder son bien? Croit-on
que ce sera l'absence de feu qui empêchera le braconnier d'appâter le soir l'endroit
de l'étang d'autrui, ou de la rivière du voisin, où il compte après-demain venir
pécher à coup sûr ? Non. Au contraire, le Feu se voit de loin. La lueur est un indice,
une marque que le braconnier n'adoptera jamais; il est trop rusé pour cela.

Qui l'adoptera alors? Le propriétaire qui, lui, n'en mésusera pas, et qui a le
droit d'ailleurs d'user et d'abuser de sa chose sans en rendre compte à personne.

L'ordonnance de 1669, relative à la pêche fluviale est d'une sévérité dont rien
n'approche, puisque (art. 10) elle va jusqu'à défendre la ligne de fond, le gide, le
tramail, le furet, Yépervier, etc. — Avec quoi pèchait-on alors? — Aussi, n'a-t-elle
pas manqué (art. 11), après avoir défendu d'employer les lignes amorcées de vif !

de dire : leur défendons-nous d'aller à la farre (art. 18). Faisons défense à toute

personne d'aller sur les mares, étangs et fossés, lorsqu'ils seront glacés pour y
rompre la glace et y faire des trous, et de porter des flambeaux, brandons et autres
feux, à peine d'èire punie comme de vol.

Ainsi voilà qui est bien entendu, le Feu est prohibé. Cette mesure vaut ce que
valait celle qui défendait les fdets ci-dessus dénommés, filets dont tout le monde se
sert aujourd'hui chaque jour. Il en sera de même de la prohibition du Feu, quand
on se sera donné la peine de faire une loi de pêche qui aura le sens commun.

Le décret de la Convention, du 8 frimaire an II, maintient les règles étabhes
dans l'ordonnance de 1069 et dans son judicieux art. H.

Nous arrivons à un arrêté du Directoire exécutif en date du 28 messidor an YI,
qui assure encore l'exécution du même article et des autres.

Enfin, vint la loi sur la pêche fluviale du 15 avril 1829, puis l'ordonnance
royale du 15 novembre 1830 et le règlement sur la pêche fluviale dans le départe-
ment de la Seine. Nous y trouvons (art. 7) la même prohibition mise au nombre des
procédés et modes de pêches reconnus nuisibles au repeuplement des rivières. Recon-
nus nuisibles au repeuplement!... Mais on ne dépeuple pas une rivière en captu-
rant les plus gros individus qui la peuplent. Admettons que ce soient les seuls
reproducteurs, alors toute pèche, quelle qu'elle soit, serait par là môme défendue.

(( En conséquence, il est défendu: 1° d'attirer et rassembler les poissons en
péchant la nuit aux flambeaux, brandons et autres feux, — mêmes termes que
l'ordonnance de 1669 ! — en rompant la glace et en employant les clairons, trom-
pettes et chaînes, etc. »

Terminons par quelques mots sur l'absurdité qui sert de corollaire à ce beau
théorème. Elle est digne du reste. Vouloir faire des calembours est une excellente
chose, mais en fabriquer à propos de loi est trop fort. Au moyen âge , clairon
voulait dire cliose qui éclaire, éclairant : cela va tout seul ; un clairon est un flambeau,
une torche, unFeu.Lc rédacteur — inconnu hélas ! mais toutaussi ignare — de la loi

:n() FILET A CERCLES.

s'est dit : a Puisque le lexte de la loi porte clairon, nous pouvons bien y introduire
aussi trompette, qui en est la cousine germaine,... et voilà pourquoi notre Gode
défend expressément de faire manœuvrer les poissons comme un régiment de
cavalerie... Pas d'orchestre de cuivre! laissons-le <i l'Opéra...

_ Mais, assez de niaiseries ! Ouand fera-t-on disparaître de semblables méprises ?
Reparaîtront-elles dans la nouvelle loi? (Jui le sait ?... Le même (pn-proqno se re-
trouve, hélas ! dans tous nos décrets sur la pèche maritime, excepté dans le dernier.

FEUILLES. — On appelle />m///<",9 les jeunes animaux de l'espèce des poissons
qui servent à repeupler les étangs ou les cours d'eau. Ce nom a été étendu même
au frai de lAnguille, qui, certes, n'a pas la forme d'une feuille de saule à laquelle
on peut, jusqu'à un certain point assimiler les jeunes des espèces de poissons ordi-
naires. (Voy. Alevin.)

FÈVES DE MARAIS. — Tout le monde connaît les fèves, ce fruit d'une
plante papillonnacée que l'on dit originaire de l'Afrique ou de la Perse. Les
semences sont grosses, aplaties, oblongues, ayant leur ombilic placé à une de leurs
extrémités ; elles sont contenues dans une grosse gousse coriace. L'espèce la plus
répandue est celle que l'on nomme Fève de marais {Foba vulgaris) : on en mange le
fruit dans beaucoup d'endroits. Ce fruit cuit est l'un des meilleurs appâts pour les
Carpes, et concassé, pour la plupart des poissons cyprins. L'avantage que cette
grosse fève présente est de permettre d'y cacher un hameçon assez fort pour arrêter
les Carpes de dimensions considérables, les plus belles captures du pêcheur séden-
taire. (Voy, Cuisson des graines. Appâts, Amorces, etc.)

FÉVRIER. — (Voy. Calendrier du pêcheur.)

FICHOIR cl FICHOUIRA. — Nom provençal de la Fome. (Voy. ce mot.)

FICO et FIGO. — Nom du Tacaud (voy. ce mot) à Anlibes.

FIL. — Le Fil est la matière dont les fdets sont composés ; son choix est une
des choses les plus importantes de la fabrication de ces engins; un bon Fil doit être
composé de filasse très-fine, mûre et pas trop rouie, afin qu'elle conserve toute sa
résistance. La manière dont il a été filé importe peu, pourvu que sa texture soit
égale, sans nœuds et sa torsion moyenne. On n'emploie jamais de Fils simples, mais
toujours un Fil retors, généralement en deux brins, quelquefois en trois, pour les
filets très-solides, et alors il prend le nom de Fil de fouet. Sa grosseur varie d'ail-
leurs avec l'espèce de filet auquel on le destine.

FILADIÈRE. — Petit bateau employé sur les côtes du golfe de Gascogne pour
la pêche au lînveneoii. (Voy. ce mot.)

FILAT. — Nom du Congre dans plusieurs de nos dépar-
tements méridionaux. (Voy. Congre.)

FILER LE CRIN (Machine à), (^'oy. Machine a filer

jûj^^ 'g LE CI'.IN. Ma!\GOTIN.)

''^s- ^M ' FILET. — Nom du Congre sur les côtes méridionales de

ise^3 Jiîb^^^^O France.

FILET A CERCLES, dil BOURRICHE, pour conserver
le poisson vivant. — Ce petit filet {fig. 350), dont la confec-
tion est très-simple, offre l'avantage de se ployer de manière
à tenir peu de place dans le carnier, tandis que, déployé dans
Fig. 350. — La i{..i.nichc l'eau et soutcnu par ses cercles, il offre au poisson assez d'es-
''" i^'^'^'"'"' ■ pace pour vivre longtemps et ne pas se froisser.

C'est un sac ordinaire BP en filet, soutenu par trois cercles d'osier de dilfé-

FILETS FIXES. 311

renies grandeurs : on ferait mieux de elioisir i)our la matière de ces cercles, la ba-
leine ou le fd de fer, ils casseraient moins souvent. Ce jjetil sac suit le pôcheur
sédentaire dans ses diflV'rentes stations et reste à côté de lui, prêt à recevoir sa cap-
ture. Le pêcheur à la mouche le remplace par son carnier, ou son ])anier (voy. ces
mots), moins commode que le premier et plus embarrassant.

Pour fermer l'ouverture de la Bourriche formant goulot, il est bon de passer
autour une embrasse de caoutchouc, si le fdet doit plonger en-
tièrement dans l'eau, sinon on peut la laisser ouverte.

On peut encore y adapter un fermoir à ressort comme celui
que nous portons toujours à notre sac à poisson, SES, {fiy. ooO),
cl dont l'emploi est si commode. (Toy. Sac a poisson et Bour-
RicnE.)

FILET A POCHE. — (Voy. FiLETS FIXES.)

FILET CARRÉ LONG. — (Voy. MAILLER UN FILET.)

FILETS CARRÉS. — (Voy. MaILLER UN FILET).

FILETS CONTREM AILLÉS. — (Voy. TraMAIl).

FILETS DE MAIN. — On donne ce nom aux filets qui,
pour être utilisés, ont besoin de la présence et de l'action du r-ig. 3oi. — saca pois-
pêcheur. Ils participent ainsi à l'action, à la chasse, si l'on peut ^"" ^ '"'^'■•"'^"'■
dire, qui rend si intéressant l'usage des engins de la pêche à la ligne. Les
principaux fdets de main sont : V Epervïer, le Carrelet ou Echiquier, et ses va-
riétés pour l'eau douce et pour l'eau de mer, la Truble, les Haveneaux, les Pocher
traînantes, la Senne. (Voy. ces mots.) Les autres filets rentrent dans la classe des
111 ets dormants.

FILETS DORMANTS. — On appelle filets dormants ceux qui, abandonnés
dans l'eau pendant un temps plus ou moins long, font leur office d'eux-mêmes et
n"ont besoin de l'homme que pour être retirés et vidés. Ce sont à proprement par-
ler des pièges, tandis que les lilets à main sont de véritables instruments de pêche
qui peuvent être plus ou moins bien dirigés. Parmi les principaux fdets dormants,
il faut distinguer le Tramail,M\. Nasse, le Verveux, la Louve, le Guideau, les Nappes,
les Parcs, Madragues, etc. (A^oy. ces mots.)

FILETS FIXES. — Le décret du 10 mai 18G2, art. 3, sur la pêche côtière,
porte la disposition suivante :

(( Les fdets fixes, — ceux c{ui, tenus au fond au moyen de piquets ou de poids,
u ne changent pas de position une fois calés — à simple, double ou triple nappe,
(( et les filets à poche, auront des mailles d'au moins U'",0:2o en carré, en dedans
(( de trois milles des cotes, c'est-à-dire du relai de basse mer. »

Ûans les filets fixes autres que les filets à poche tendus dans les courants (art. 5,
décret 10 mai 1862), la maille, reconnue suffisante pour permettre la libre circula-
tion du fretin, était le seul point essentiel à réglementer. Une fois que la grandeur
de la maille ci-dessus est bien réglementée, il n'y a plus que quelques exceptions
à prévoir pour certaines pêches spéciales, telles que celle de rAnguille. Ouantaux
dimensions des filets, à leur forme ou disposition, aux heures pendant lesquelles
ils peuvent être calés ou tendus, cette partie de la réglementation a fait l'objet de
mesures d'ordre et de police variant suivant les localités, le temps ou les circons-
tances, qui ont été laissées à l'appréciation des autorités locales {notif. du 12 mai
1862), c'est dire que les préfets maritimes (art. 12) ont qualité pour prendre les
arrêtés nécessaires.

312 FILETS FLOTTANTS.

Sont également considérés comme filets fixes, dit (litre Y) le règlement du
5" arrondissement maritime du 11) mars 1859, ceux qui, attachés à un point fixe,
soit à terre, soit à bord d'une embarcation à l'ancre ou amarrée à terre, sont ma-
nœuvres de manière à ne pas traîner au fond.

Nous allons donner la nomenclature des Filets {ix(!<^, à simple, double ou triple
nappe, employés ordinairement dans les cinq arrondissements maritimes de
France, renvoyant le lecteur à la description spéciale de chaque filet dans le cours
de ce Dictionnaire. Nous mettrons en regard du nom de chaque filet, la grandeur
des mailles qu'exigent les règlements spéciaux du 4 juillet 1853 et du 19 no-
vembre 1859 pour le 5^ arrondissement, lequel est dé'à un progrès réel sur les
précédents.

PREMIER ARUOiNDISSEMENT (ChERBOL'RG).

Traiiiaux sëdciitaiios — Nasses — Chaudières — Cliiies et Paniers — Verveux — Louves.

IiKL'XIÈME ARRONDISSEMENT (BrEST).

Tramaiix sédentaires — Picols ou Filets à aiguillette — Havenet, Havet ou Haveau — Casier
à vieilles — Filets à Saunions — Ravoir — Uves — Casiers, etc. — Chaudières — Claies — Paniers,
Bouraciue — Verveux et Louve.

TROISIÈME ARRONDISSEMENT (LoIUENT).

Traniaux sédentaires — Picots ou Filets à aiguillette — Nasses — Chaudières — Claies —
Paniers — Verveux, Louve.

QUATRIÈME ARRONDISSEMENT (RoCHEFORT).

Sadoure ou Tramaux sédentaires — Bichareire, id. — Péougue, id. — Stoueyres, id. — Ti-
rolet, id. — Jagude, id. — Sardinal de fond — Claies et Nasses — Bourgnes ou Bourgnons.

CINQUIÈME ARRONDISSEMENT (ToULON ET CoRSE).

Uatlwle — Solte ou Annaillade — Aragnole — Réclare ou Schietta -
Hautc'e ou Pattude de poste — Battude du large — Combrière ou Escom

brière — P/damidière du Bestinai'a — Tlioaire — Doguière — Aiginllère — J> Mailles de O^.O'^O.

Paradière — Gcaiguin fixe autre que ceux pour les Anguilles. — Tis, Tics ou \

Oiselières. '

Bornai ih-ps — Croii] oiicres - Sr'gélière — Entiemaillade -*- Tre'mail- \ Aumées. . . 0"',0C0.

lade — Entrea, aille — Trémail — Entremaux — Battude à trois na/pes — | Flue 0'»,020.

Alozat — Payolle. ) Aumées... 0^,QGO.

Tiantaux ou Bcfs tramaillês — Tiemaci — Caire — Globe — Calen \ ,\umées... 0™,0G0.

— Latïipe à croc ou Ventun.n — Mugelière — Canard — Caniiat — Sau- \ Flue 0"',0"20.

taile ou Bond. ) Aumées. . 0"i,060.

Rissole ou Socletière. — O^-sOlO.

Paidennes — Brrgpls ^- Paradirres — Étudies ou Eslurie^ — Ge/w- ) (im oin

guis fixe — Trubacs ou Trabacoi.s . '

FILETS FLOTTANTS. — Les Filets flottants sont ceux qui vont au gré du
vent, du courant, de la lame, ou à la remorque dun bateau, sans jamais s'arrêter
au fond. D'après le décret impérial du 10 mai 186:>, ils ne sont assujettis à aucune
dimension de mailles, et en dedans des trois milles de cote, l'usage en est permis
toute l'année, de jour et de nuit.

Sont assimilés aux filets fioltants les filets fixes dont la ralingue inférieure est
élevée de manière à laisser toujours un intervalle deO'",20au moins, entièrement
libre, au-dessous de ladite ralingue.

Les véritables filets ilotlants, que nous venons de tléfinir plus haut, sont employés
;\ peu près exclusivement à la pèche des poissons de passage : Harengs, Sardines,

FILET POUR AMORCES VIVES. 313

Maquereaux, etc. Ils n'exereent doue pas (rinfluencc sur l;i deslruclion du IVai ou
du IVelin, et ne doivent, par suite, être assujettis à aucune dimension de mailles.
C'est déjà bien assez que, suivant l'avancement de la saison et la grosseur spéciale
de la Sardine ou de tel autre poisson, les pêcheurs soient dans l'obligation niilurelle
de changer leurs filets, afin que les mailles, bien eu rapport avec la grosseur des
poissons, permettent à celui-ci de se mailler en abondance.

Les principaux Filets flottants employés sur les côtes de France sont ainsi dé-
signés, suivant les arrondissements maritimes dans lesquels on les emploie. Le
lecteur les retrouvera à leur rang alphabétique dans ce Dictionnaire.

PREJUER AUnOXDISSEMENT (ChERDOURG).

Rets ;1 Harengs — Rets à Sardines — Rets à Maquereaux — Carreaux ou Huniers — Filets à
Saumons.

DEUXIÈME ARUONDISSEMENT (BrEST).

Sennes à Prêtres — Rets à Grades — Rets à Sardines — Aplet à Harengs — Aplet à Maquereaux

— Carreau ou Hunier — Filets à Saumons — Ciseaux — Senne à Ciievrettes.

TROISIÈME ARRONDISSKMENT (LorIENT).

Senne à Éperlans et à Anchois — Rets à Sardines — Rets à Harengs — Rets à Maquereaux

— Carreaux ou Huniers — Sedor ou Filets à Saunions.

QL'ATRIÈME AKROXDISSEMENT (RoCIIEFORT).

Tramaux flottants — Tramaux dérivants — Rigareire ou Finette — Trongcret — Sardinière —
Carreau ou Carrelet — Lacoule — Havenet — Filets à aiguille.

CINQUIÈME ARRONDISSEMENT (ToUI.ON).

Veyradier — Courantille — Thonaire — Sardinal ou Menaïca — Anchoubé — Rissolle — Ro-
guyère et Aiguillère.

Remarquons que les dimensions des mailles des filets employés dans la Méditerranée restent
fixées telles qu'elles l'ont été par le décret du 19 novembre 1859, lorsque ces dimensions sont infé-
rieures à celles prescrites par le décret du 10 mai 18G2 (0",025).

FILET POUR AMORCES VIVES. — Inventer un tilet commode n'est pas
une grande découverte ; cependant le modeste engin que la nécessité, mère de
l'industrie, nous a fjiit construire, pourra rendre aux autres les mêmes services
qu"à nous. C'était vers la fin des vacances ; la pèche du Brochet, de la Perche et de
la Truite se montrait productive ; mais, dans le pays où je me trouvais, il était à
peu près impossible de se procurer des amorces vives. Non pas que les Goujons, les
Vérons et les Ablettes manquassent; loin de là, ce qui manquait, c'étaient les bras
pour les aller chercher. Pas un gamin disponible pour cette corvée : la vendange
avait entraîné tout le monde aux coteaux.

Comment faire ? Il me répugnait de perdre mon temps à pêcher les Vérons
au ver rouge, alors que je sentais derrière moi couler la rivière où j'aurais pu,
pendant le môme temps, mettre sur le rivage une demi-douzaine de Truites ou de
Brochetons.

Il fallait cependant des amorces vives : il en fallait! et j'en ai eu... .

Vous en aurez comme moi. Voici le moyen :

On prend du fil de fer recuit de la grosseur d'un porte-plume ou d'un petit
crayon. On en fait i/ig. 3ol) un premier cercle de0'",40tle diamètre environ, plutôt
moins que plus ; un second, de 0",oÛ, et un troisième, de U"',GO. On fait alors choix
de gros tulle àJarges mailles, que l'on trouve facilement dans la campagne. A son

314

FILETS TRAINANTS.

défaut, on prend du canevas ou de la toile à moulin, ou tout autre tissu semblable,

à mailles fines et claires.

Ceci fait, on remplit de tulle le plus petit cercle,
sur lequel on le coud; puis, au moyen de bandes
de ()"\2o à 0'°,30, on attache le second cerceau au
fond, et le troisième au second, ce qui forme comme
une grande corbeille évasée {fig. 352). On trempe
le tout dans de la teinture de brou de noix qui
sert aux menuisiers à donner au bois une couleur
brune feuille morte. On a ainsi un fdet de la cou-
leur du fond du ruisseau ou à peu près.

Au cerceau supérieur, on attache trois ou quatre
licelles de 0"',3o environ, qui se réunissent à une plus
forte, longue de quelques mètres; au cerceau infé-
rieur, on attache une douzaine de balles de plomb,

et l'engin esL prêt à servir.

^ Nous voici près du ruisseau dans lequel les
■P'r Tioujons, les Loches, les Vérons font chère-lie. Au

^tZ^it __ ^^ milieu du fond de notre corbeille, nous avons at-

- l-if= J^^- - t'^ché un gros morceau de mie de pain, ou un petit

-^^iijii:^- — -==^ sac de tulle rempli de son. Au mo^^en d'une fourche

/'z<7. 35-2. - Filet à amorces vives, j'^ camic {fig . 353), uous desccndous uotrc corbeiUc
dans l'endroit du ruisseau oïl nous voyons le plus de Vérons rassemblés.

Grand émoi dans la bande Tout le monde se sauve !

Notre filet, en le descendant doucement au fond, s'est aplati sur
lui-môme, les trois cercles se plaçant côte à côte et le tulle s'étendant
sur le fond. Au bout d'i^n certain temps, un Véron se hasarde, avance
au-dessus de l'étoffe et fuit tout effaré. Un instant après, il revient, un
autre le suit, tous deux hument les miettes de son ou attaquent le
pain. Laissez-les faire, prenez patience; dix, quinze, vingt autres
les suivent. Attention ! le dessus du fdet est comme une fourmilière.
Vous saisissez doucement d'une main la ficelle, de l'autre la fourche
à canne. — Heup!... En soulevant, le filet s'est détendu, la bande est
prise et tourne autour, cherchant une issue latérale ! Vous soulevez d'un
mouvement aussi vif que possible; la résistance est assez forte, parce que l'eau presse
sur les mailles étroites ; vous posez sur le rivage, et la bande frétillante vient
dans la boite au vif attendre son tour d'être offerte en holocauste aux tyrans des
eaux.

C'est ainsi que j'eus des amorces vives à foison. Le procédé est aussi bon en mer
qu'en eau douce.

FILET ROND, CYLINDRIQUE OU CONIQUE. — (Voy. MaiLLER UN FILET.)
FILETS TRAINANTS. — On appelle Filets trohants ceux qui, coulés au fond
au moyen de poids placés à la partie inférieure, y sont maintenus sous l'action
d'une force quelconque. Leur usage, pour la pêche de toute espèce de poisson, peut
être, sur la proposition des préfets maritimes, autorisé par le ministre, à moins de
trois milles de la côte, dans les endroits où cela ne présente aucun inconvénient,
soit à raison de la profondeur des eaux, soit par toute autre cause (art. 6).
Grandeur des mailles, 0"',02o.

FILETS TRAINANTS. 315

Ces filets ne peuvent, en aueun eas, être employés à moins de 500 mètres des
huîtricres.

Ainsi donc les Filets traînants sont, en principe, pralnhés à moins de trois milles
au large de la laisse de basse mer. (Juelle (jne soit la dénomination que portent les
Filets traînants, qu'ils s'appellent Dreige, Chalut, Gangui, etc., il est généralement
reconnu qu'il est difficile de prescrire pour les mailles et le poids de ces filets des
dispositions qui protègent elficacement le fretin. Les pécheurs tendent continuel-
lement d'ailleurs à renforcer le fond du filet, opération qui rend à peu près illusoire
toute limitation de la maille. Enfin, l'expérience prouve que les ravages exercés
par ce filet sont d'autant plus graves qu'il est employé moins loin de terre.

La seule réglementation rationnelle d'un tel instrument ne pouvait donc se
trouver que dans la détermination de la distance à laquelle il est traîné. On n'a
fait d'exception que celle de l'art. 3 (Décret du 10 mai 1862) en fiueur de la grande
Senne, filet traînant spécial pour lequel il est utile de fixer la maille, en raison des
lieux où il s'exerce, c'est-à-dire de la proximité nécessaire du rivage et de la len-
teur avec laquelle il est manœuvré. (Toy. Grande Senne.)

Il est encore fait une exception en faveur des filets traînants qui servent à
prendre les Chevrettes, les Lançons, etc. Quand il s'agit de ces pèches particu-
lières, ce qui importe, ce n'est pas de fixer la dimension de la maille, — car il faut
bien que ces engins atteignent leur but, — mais d'en surveiller l'emploi, de manière
à empêcher qu'un pêcheur ne change la destination spéciale de son filet pour le
faire servir aune pêche autre que celle en v«e de laquelle cet engin est permis.

L'emploi des Filets traînants, — qui a donné lieu ù beaucoup d'abus, et, il faut le
dire, à de non moins nombreuses et justes réclamations,— se trouve ainsi réglementé
d'une façon tout à la fois simple et équitable. Sauf les exceptions mentionnées à
l'art. 4 du décret du 10 mai 1862, il n'y a plus sur nos côtes de pêches spéciales
de tel ou tel poisson ; on trouve à la fois, dans le fond d'un chalut, par exemple, des
crustacés, des huîtres, des poissons de toutes les formes, ronds, longs, plats, etc.
Or, s'il faut intéresser autant que possible le pêcheur à ne pas se servir de filets et
d'engins prohibés, en lui défendant de prendre des poissons, huîtres ou crustacés
qui ne sont pas parvenus à une certaine croissance, il est, d'un autre côté, bien
difficile d'établir, pour arriver à ce but, autant de dimensions qu'il y a d'espèces,
alors qu'on n'a pu fixer qu'un minimum de mailles, précisément parce que la gé-
néralité des instruments de pêche, notamment les Filets traînants et les filets fixes,
sont destinés à capturer toute espèce de poissons.

Dans cette situation, il a paru plus sage de n'adopter qu'une dimension unique
pour tous les poissons qu'il est défendu de prendre ou d'employer d'une manière
quelconque. On dégage ainsi la réglementation de complications qui ne sont point
commandées par une absolue nécessité. Sans doute, une certaine quantité de petits
poissons sont broyés ou mis à mort dans les chaluts, les dreiges, les bœufs, roulés
au milieu des pierres, des algues et des coquillages ; mais c'est là un mal insépa-
rable de tout procédé de pêche en grand, et la Commission a parfaitement rai-
sonné en reculant l'emploi de ces modes brutaux de grandes pêches au delà des
limites oii se pratiquent ordinairement les opérations de la ponte ainsi que de la
fécondation, celles de l'alevinage, et en les reléguant dans les grands fonds oii n'ha-
bitent que les poissons adultes, alors qu'ils ont abandonné les rivages où se passe
leur enfance.

Aussi, l'art. H du décret du 10 mai 1802 consacre-t-il très-simplement ces

316 FIXATION DU TEMPS DE FRAI.

pinncipes en déclarant qu'il csl défendu de pécher, de faire pécher, de saler,
d'acheter, de vendre, de transporter et d'employer à un usage quelconque :

i" Les poissons qui ne sont pas encore parvenus à la longueur de 0'",10, mesu-
rée de l'œil à la naissance de la queue, à moins qu'ils ne soient réputés poissons de
passage ou qu'ils n'appartiennent à une espèce qui, à F âge adulte, reste au-dessous
de cette dimension;

2° Les Homards et les Langoustes au-dessous de 0'",20, de l'œil à la naissance
de la queue.

Remarquons en passant que la pèche du Crabe est libre, ainsi que celle de la
Crevette : celte dernière abstension est regrettable. Elle a amené la disparition
complète — ou à peu près — de ces utiles crustacés, sur certaines côtes où on les
enlève tous, à l'état naissant, pour en faire du gueldre. (Yoy. ce mot.)

PKEMIIK AHUOXDISSEMENT (ChERBOURG).

Folle ou Filets à Raies — Demi-Folle — grandes Canières — grandes Pentièies et grands
Rieux — petites Pentières — petites Canières — petits Rieux et Cibaudière — Chalut ou Ret traver-
sier — petit Ciialut ou Chalut à Chevrettes — Senne claire — Senne drue — Haveneau.

DEUXIÈME ARRONDISSEMENT (BrEST).

Folle ou Filets à Raies et à gros poissons — Demi-Folle — grandes Canières — grandes Pen-
tières — grands Rieux — petites Canières — petites Pentières — petits Rieux — Cibaudière — Six
doigts — Mailles royales — Lesques — Dretellière — Haussières — Fines — Flottées — Muletières

— Rets à croc — Rets entre rochers — Traversières — Maquereaulières — Séchées — Tressons et
Tressures — Chalut ou Ret traversier — grande Seimc à jet — petite Senne, Halopin — Senne à
Prêtre — Haveneau.

TROISIÈME ARRONDISSEMENT (LoRIENt).

Folle — grande Senne à jet — Senne à prêtres — Chalut — Haveneau.

QUATRIÈME ARRONDISSEMENT (RoCHEFORT).

Folle — Martramaou — Thouillaud — Aumaillaude — Leyraou — grande Senne ou Traîneau

— Senne à Abissot — Senne de Sauou — Senne de Risteou — Chalut ou Ret traversier — Haveneau.

CINQUIÈME ARRONDISSEMENT (ToUI.ON).

Le Dœuf ou Gangui à deux bateaux — la Vache — Tartane ou Gangui à un bateau — le Mou-
linet — Fourcade ou faux Gangui — l'Eissaugue, Traine, Boulier, Trégin ou Sciabica — le Sciabi-
cotto — l'Épervier, Rais, Raisson ou Rezzago — le Gangui à chevrettes, Chevrottière, Camborou-
tière ou Chevautière. (Voy. tous ces mots.)

FILOCHE. — Nom donné, en beaucoup d'endroits, à un petit sac ou filet qui
sertfi mettre le poisson que l'on vient de prendre, et en même temps à l'épuisette.
(Voy. Bourriche et Sac a poisson.)

FINE. — Nom de l'Anguille femelle dans plusieurs départements de France.
(Voy. Margaignon.)

FINETTE. — Filet dérivant tramaillé, employé dans l'arrondissement de
Rochefort à la pèche de la Raie et de la Theire ou Thire. Flue, 0"',o4; aumée,
(r,244. Usage du 1" novembre au 31 mars.

FIXATION DU TEMPS DE FRAI. — Sans doute, la fixation du-temps du
frai ne peut être la même pour toute la France, puisque la chaleur influe énormé-
ment sur le moment de la reproduction. Le soleil frappe plus fort, et surtout plus
tôt, dans le INIidi que dans le Nord, et les œufs d'une même espèce y éclosent
beaucoup plus vite. D'un autre côté, les poissons d'une même espèce frayent plus

FLESUS. 317

tard ou plus tôt, suivant que les cours d'eau où ils vivent sont en plaines ou en mon-
tagnes , suivant aussi que la saison se montre plus douce ou plus rude.

On a divisé en deux grandes sections les poissons de nos cours d'eau, ceux
qui frayent au printemps, et ceux qui frayent en hiver : de là deux saisons prohi-
bées. L'une qui, en moyenne, commence du 13 mars au 15 avril, pour finir au 15
juin; l'autre qui s'étend de novembre ou décembre à février et mars, et qui s'a-
dresse au genre seul des Sa/nioncs.

Un assez grand nombre de règlements départementaux exceptent de ces pro-
hibitions les poissons émigrants, comme Aloses, Mulets, Lamproies, etc.; leur
frai a lieu i\ la mer. Ce serait une grave imprudence d'y comprendre le Saumon,
que l'on ne prend dans les fleuves et rivières, qu'alors qu'il va dans les eaux plus
hautes cliercher un endroit pour frayer.

Chaque année, un arrêté préfectoral est affiché, indiquant l'ouverture et la fer-
meture du temps de frai, et par conséquent la fermeture et la réouverture de la
pêche.

L'art. 2G de la loi de 18:2!) avait agi fort sagement en laissant aux autorités
le soin de réglementer les temps, saisons et heures pendant lesquels la pèche sera
interdite dans les rivières et cours d'eau quelconques, etc. Malheureusement, par
règlement du 15 septembre 1830, il délègue, de seconde main, aux préfets des dé-
partements le soin de réglementer ce point si important. Il en résulta à peu près
autant de jurisprudences que de départements.

Si ce n'eût été encore que cela, le mal eût été supportable, mais l'administra-
tion supérieure elle-même ne tarda pas à se convaincre, sur la plainte des intéres-
sés, que les règlements étaient faits à tort et à travers, que beaucoup allaient à
rencontre de ce que l'on avait désiré, et que la dépopulation de nos cours d'eau
marchait à pas de géant. Joignons à cela le tohu-bohu le plus complet au sujet des
fdets et modes de pêche permis ou prohibés, et nous aurons une idée fidèle de
l'ensemble de notre réglementation de la pèche fluviale en France , tiraillée en
sens contraires par 86 règlements contradictoires, incomplets et souvent inexé-
cutables.

Tel était l'état de la législation lorsque fut faite la loi du 31 mai 1865. Son
art. 1" porte que des décrets rendus en conseil d'État, après avis des Conseils gé-
néraux, détermineront un certain nombre de clauses spéciales, au nombre des-
quelles est mise la fixation du temps de frai (art. 1^% § 1, et art. 4, § 11). Les
Conseils généraux, consultés officiellement une première fois, en 1865, ont demandé
des instructions supplémentaires, qui leur ont été fournies, pour la session de 1866,
par le corps des Ponts et Chaussées. C'est ensuite de leur délibération qu'un règle-
ment d'administration publique est à l'étude en ce moment (janvier 1867), qui
statuera sur cette fixation, du plus haut intérêt pour le peuplement des cours d'eau
de la France.

FLAMBEAU. — (Voy. Feu.)

FLAS. — Nom de la Raie Bâtis à Cherbourg; on dit aussi C/tins. (Voy.
Raies, § 4.)

FLASSADE. — Nom que les pêcheurs de la Méditerranée donnent à la Raie
Bâtis (voy. /itiios, § 4), et môme à la Raie oxrjrhinque ou à long bec.

FLATAN. — Nom gascon de la. Plie. (Voy. ce mot.)

FLESSIES. — Nom des Rlaquets à Dieppe. (Voy. Blaquets.)

FLESUS (Pleuronectes). —(Voy. Flet.)

:{IH FLET.

FLET o\i FLEZ (Pleuronectes flesus, Lin.)- — Malacopt. subrach. Pleuronectes. Long.
max. = 0'°,40.

Syn. : Dut, Flounder, Common flounder, Freshwaler flounder, angl. — Flunder schollc, ail. —
Plezcnc, breton. — Sandskraa, norw. — Flundra, suéd. — Flyndci\ dan. — Koli, Lura, island.
— Mayock flenk, écoss.

Le Flet est un des plus communs parmi les poissons plats, il se trouve dans la mer et à l'em-
bouciinrc des grandes rivières près de la côte, d'autant plus abondant que le fond est mou, qu'il

Fig. 3ji. — l'k'l un Klez [Pli^uronectes flesus, Lin. .

soit de sable, d'argile ou de vase. Cependant, la présence d'une grande quantité de vase imprime à
ce poisson un changement dans la couleur qui devient beaucoup plus foncée, tandis que ceux qui
vivent dans le sable sont plus clairs.

Le changement de couleur de certains poissons, en raison du fond sur lequel on les transporte,
ne peut s'expliquer que par la nécessité qu'ils éprouvent de se soustraire à leurs ennemis, mais
n'est pas plus facile à expliquer, quoique ce fait soit hors de doute et confirmé par des expé-
riences directes, tant sur des poissons de mer que sur les poissons d'eau douce. (Voy. Mutation"

DANS LA COULEUR, CtC.)

Le Flet vit et croît aussi bien dans l'eau salée de la mer que dans l'eau douce. 11 remonte les
rivières fort loin, de même que le Carrelet ou la Plie : on pourrait utiliser cette propriété pour
les transporter dans des étangs dont on les peuplerait et où ils deviendraient un excellent manger,
car il est à remarquer que la chair de tous les poissons de mer — qui peuvent le supporter, — s'af-
fine et devient meilleure quandils sont transportés en eau douce. La Truite, le Saumon, l'Esturgeon,
la Plie, le Mulet, sont des exemples bien connus. Le Flet présente de plus l'avantage de vivre très-
longtemps hors de l'eau et, par conséquent, de pouvoir être transporté aisément à de grandes dis-
tances.

Le Flet se nourrit d'insectes aquatiques, de vers, de petits poissons, et dans les rivières, il
poursuit très-aclivement les Yérons et autres menuises. (Voy. Temps de frai.)

Le Flet se distingue, au premier abord, du Carrelet par sa forme qui est plus allongée, parla
couleur (caractère très-variable) des taches du côté brun qui sont ordinairement pâles; de plus, il
présente une ligne de points entre les yeux au lieu des tubercules qui s'y trouvent chez le Carrelet.
Chaque nageoire dorsale et anale porte à sa base un petit bouton rugueux. La bouche est petite, les
dents petites et nombreuses, placées en un rang sur chaque mâchoire. La ligne latérale est très-légè-
rement courbée au-dessus de la nageoire pectorale ; elle commence par de petits tubercules étoiles qui
se rangent en deux lignes, l'une au-dessus, l'autre au-dessous de sa direction, dans toute sa longueur.

Les écailles petites, couleur variable.

Le nombre des rayons est celui-ci : D=65.P=]l.V = G.A=l + 42. C=14.

FLET (le). — Ce poisson se pèche comme la Plie. Celle pèche s'exécute or-
dinairement du mois d'avril au mois de juin, et d'octobre à décembre.

En mer, sur les côtes, on emploie les vers de mer et les petits poissons de mer;
en rivière, on les prend avec le Yéron, les vers rouges et autres petits appâts vifs.
C'est la pèche de la Perche applicjuée à un poisson de fond. Le Flet mord franche-
ment cl est très-facile à pi-endre; il se défend un instant, et se laisse aller.

FLETAN,

;H9

Ce Ploui-oiu'cto n'habite pas soulemenl les eaux salées de la niei-; il s'est accli-
maté aussi dans les i-ivières où on lui donne le nom de Flandre. Celles de la Loire et
de la Seine sont très-estimées. La couleur des Flondres est plus fauve que celle des
Flets, et leur peau est enduite d'une matière plus muqueuse. Au printemps, les Flets
entrent dans les rivières jusqu'à une assez grande distance de la mer, se mêlent
aux Flondres et frayent probablement ensemble. Telle est l'influence de l'eau douce
sur ce Pleuronecte qu'il y perd l'odeur de vase qu'il avait contractée à la mer.

Le Flet est très-commun dans la Manche et sur les côtes de l'Océan, jusqu'à
l'embouchure de la Gironde, Les bancs de la Somme, de la Seine, d'Aigny, de Can-
cale, de Saint-Brieuc, de Brest, d'Audiern, sont principalement fréquentes par les
Flets, Ce Pleuronecte se nourrit de vers, de frai de poissons et de feuilles de va-
rechs. Il fraye en été dans les rivières et dans la mer, et se montre alors moins séden-
taire sur les mômes fonds.

On prend le Flet sur les côtes de France avec les dragues de différentes di-
mensions et avec la fouanne. Ce dernier instrument est de beaucoup plus commode.
( »n a remarqué, à l'embouchure de la Somme, que la pèche du Flet n'était d'au-
cun produit vers le solstice d'été, et l'on attribuait ce fait au lavage des moutons
dans la rivière. On soutenait que l'odeur du suint, dégagée de la toison de ces ani-
maux, faisait fuir ces Pleuronecles, s'il n'était môme pas un poison pour eux.

Dans la Seine, on pêche les Flets dans les gords, avec des fdets en nappe, et à
son embouchure dans les guldeaux. Dans la Loire, on emploie la fouanne et latru-
ble. Quand l'eau est profonde, on se sert de lignes de fond amorcées avec des vers
de terre, à peu près comme pour la pêche de l'Anguille. On met les lignes à l'eau
avant la nuit, pour les lever le matin.

FLÉTAN (Hippoglossus vulgaris, Cuv.). — Pleuroiiect. hippogloss. Long. raax. = 2'",50;
larg. = l'",20.

Syn. : Holibut, angl. — Belle fluendre, ail. — Halyflundra^ suéd. — Slyving, Gveite, Sands-
/iiebbe,Skrobhe flynder, norw. — Flydro^Heilaff fiske,Sproka, island. — Nefarnak, groënl.

Fig. 3bb. — Flt-tan (Hippoglossui vulgaris, Cuv.).

Le Flétan est un de nos plus grands poissons de mer, et sans contredit le plus considérable
de nos poissons plats. On ne le prend que dans la mer du Nord, et encore au large, et pas souvent

320 FLORENCE.

dans les grands fonds. II a les yeux et la coloration foncée sur le côté droit, ce qui le diiïércncie du
Turbot; la Ictc iielite, mais la bouche énorme, garnie de deux rangs de dents qui semblent menues
pour la dimension du poisson, mais n"eii sont pas moins coniques, pointues et bien séparées.

L'œil a l'iris jaune et la pupille noire; la dorsale commence au-dessus de lui. Les ventrales
sont petites, la lilanclic en dessous plus petite que l'autre.

n=io'«. p= k;. v = c. A = si. (;=i';.

Corps un peu allongé, couvert de petites écailles ovales, ligne latérale arquée autour de la pec-
torale; couleur cnlumée, variable du brun clair au lirun foncé. Dessous blanc et doux. (Voy.
Temps de frai.)

FLÉTAN. — Cet onorme poisson se lient toujours au fond, où il se nourrit de
petits poissons et de divers crustacés. Sa chair, quoique blanche et ferme, est sèche
et les libres musculaires coriaces, avec peu de saveur.

On le prend ordinairement aux lignes de fond, mises dans les endroits où l'on
suppose que la mer est le plus pi^ofonde et le plus tranquille. Sur les côles du Groen-
land, de la Norwége,et presque tout le Nord, la poche de ce poisson est très-suivie.
Elle se fait le plus souvent avec un instrument appelé Grangraders, et composé
d'une corde principale à laquelle sont attachées une trentaine de plus petites cordes
portant des hameçons ; d'autres fois, on tue le Flétan à coups de javelot, quand on le
surprend couché sur des bancs de sable ou des fonds de mer très-rapprochés
de la surface ; mais on a soin de ne s'en emparer que lorsque ses forces sont dimi-
nuées par la perte de son sang et les efforts qu'il fait pour se débarrasser de l'obsta-
cle qui l'arrête.

FLETELET. — Nom de la Plie dans quelques endroits.

FLEURINS. — Nom des Limandes à l'île d'Oléron. (Voy. Limande.)

FLIE. — Nom picard du Flet. (Voy. ce mot.)

FLONDRE. — Nom de la Plie et du Flet. (Voy. ces mots.)

FLORENCE (cRiN de). — On trouve, dans le commerce, des fils transpa-
rents semblables à de longs crins brillants, extrêmement résistants, puisque beau-
coup peuvent supporter, sans se rompre, un poids de S kilogrammes, tout en
n'ayant que la grosseur d'un fil à coudre un peu fort.

Ces fils, que l'on vend en paquets, sont insolubles dans l'eau, qui n"a d'action
sur eux que pour les ramollir et augmenter leur force en les rendant plus élas-
tiques. Quand ils sont desséchés, les brins de Florence sont souvent cassants et
disposés à se déchirer en filaments qui diminuent considérablement la force
du fil.

Ces brins sont obtenus au moyen des vers à soie et constituent proprement la
matière même de la soie. Le ver la contient dans un organe particulier, et pour
filer son cocon la fait sortir par sa bouche sous forme d'une matière gluante qui se
durcit immédiatement à l'air et forme les fils résistants, fins et élastiques que l'on
dévide et que l'on tisse ensuite.

Pour employer celte soie, non filée par le ver, à faire de la Florence, on
choisit parmi les vers, prêts à monter pour faire leur cocon, les plus gros et les plus
transparents, ceux qui semblent en un mot les plus pleins de matière à soie. On
les plonge dans de fort vinaigre blanc, où on les laisse tremper pendant vingt-quatre
heures. Au bout de ce temps, on les relire et l'on cherche dans leur corps à saisir la
poche qui contient la matière à soie : celte matière ressemble à de la gomme ou
de la glu à demi liquide ; on la lire en prenant le ver par la tête et la queue, on l'al-
longe en un fil le plus égal possible de 0'",30 à 0™,50, suivant la grosseur du ver et
la qualité de la Florence qu'on veut faire.

\

FLOTTE. 3^1

On laisse sécher le fil, puis on le place en paquets ; l'on rogne les extrémités
qui sont toujours défectueuses, souvent jaunes et chevelues, et l'on conserve le reste
pour l'usage.

Je crois que cette matière se conserverait mieux enveloppée dans un papier
ou une ctofle huilés, et que c'est une bonne précaution de huiler tous les brins de
Florence dont on se sert ainsi que les hameçons qui y sont montés.

On calcule en moyenne que la force d'un brin de Florence équivaut à celle de
douze crins de cheval ensemble.

On trouve dans le commerce une variété de Florence dite Florence Jaune, qui
provient des vers à cocons jaunes; ces vers, étant plus gros que les blancs, donnent
un fil plus long, généralement très-égal comme grosseur et bien rond, mais présen-
tant le grave inconvénient de s'effiler très-fticilement dans l'eau, d'y devenir ainsi
sale et trop visible, par suite du limon et de la poussière qui s'arrêtent entre ces
petits poils. Nous avons remarqué que toute Florence qui s'efiile s'affaiblit, et par
suite est sujette ;\ casser en cet endroit.

Ce qui l'ait la force de la Florence, c'est quêtant parfaitement égale comme
grosseur et comme rondeur, elle offre partout une même résistance à la force qui
peut la rompre; mais par cela même, si un point vient à être affaibli, la ligne doit
rompre immédiatement à cet endroit; ce qui arrive sans faute, parce que, surtout
hors de l'eau, le défaut de la Florence est son trop peu d'élasticité.

La Florence se teint facilement. (Voy. Teinture de la Florence.)

Dans les portefeuilles de pêche, les brins de Florence se trouvent roulés sur
eux-mêmes ou lovés ; par conséquent, comme ces empiles sont sèches, elles conser-
vent cette forme recoquevillée et tendent à s'enrouler, surtout si elles sont longues.
On leur enlève cette tournure gênante de deux manières : ou en les mettant 10 mi-
nutes à tremper dans l'eau devant soi, puis les tirant fortement pendant une demi-
minute par les deux extrémités ; ou en les passant sous le pouce sur un morceau de
caoutchouc ou gomme élastique que l'on a mis à cet effet dans un coin de son sac.

FLOTAN. — Nom vulgaire du Carrelet ou Plie Franche. (Voy. ce mot.)

FLOTTE. — Si jamais question fut controversée entre pêcheurs à la ligne,
c'est bien certainement celle de la Flotte dont on doit se servir. Les uns la
veulent toujours grosse, les autres toujours petite ; ceux-ci ne la comprennent que
verticale, ceux-là n'entendent pêcher qu'avec l'horizontale. Et personne ne veut
démordre de son parti pris.

Il est cependant une question qui domine toutes ces prétentions opposées,
c'est celle d'opportunité. Il est impossible d'admettre que le gros et le petit pois-
son doivent se pêcher avec la même Flotte, que l'eau vive et l'eau morte demandent
le même bouchon indicateur, enfin, que la résistance de la Flotte à l'immersion ne
doive être calculée non-seulement sur le toucher du poisson, mais encore sur le
poids que ledit flotteur doit supporter. Car une ligne n'est flottante que parce qu'un
flotteur la soutient ; sans cela elle devient ligne immobile, ligne de fond.

Nous avons réuni ici les formes des Flottes les plus remarquables, les plus in-
génieuses et les plus recommandées, tant chez nous que chez nos voisins les An-
glais, passés maîtres en fait de Tackles of fishinrj, bibelots de pêche. Nous n'avons
pas la prétention de les avoir représentées toutes, mais le lecteur demeurera con-
vaincu que peu de systèmes nous ont échappé et rattachera à ceux-ci ceux qu'il
connaîtra de plus que nous.

La Flotte n° A {fig. 360) est un des chefs-d'œuvre du genre : c'est une des plus

21

322

FLOTTE.

Flottes très-sensibles pour lignes fines, dans
eaux calmes.

Fig. 336. Fig. 357.

Flotte Flotte

nouvelle.

creuse
bi-conique

employées en Angleterre. Malheureusement son emploi exclusif est dans les eaux
profondes et tranquilles. Elle appartient au système vertical à oscillations longi-
tudinales. Elle est formée, le plus ordinairement {fig. 360), d'un bouchon d'une

extrême finesse taillé en fuseau très-al-
longé. De chaque extrémité sortent des
pointes en os ou en ivoire, très-aiguës. On
les remplace quelquefois par un unique
piquant de porc-épic qui traverse le bou-
chon. Le tout est peint et verni d'une
manière extrêmement solide, brillante et
imperméable à l'eau, car il faut que le
bouchon intérieur demeure parfaitement
sec pour garder toute sa légèreté.

La ligne passe dans une petite bou-
cle métallique attachée à l'extrémité in-
férieure, elle se cache dans une rainure
pratiquée tout le long du bouchon et se
trouve serrée contre la tige pointue supé-
rieure par un petit coulant en plume,
cerclé de fil poissé et verni pour empo-
cher qu'il ne fende.

Ainsi montée, cette flotte doit demeurer parfaitement en équilibre^, debout, et la
ligne doit être chargée de façon que le niveau de l'eau affleure un changement
de couleur indiqué sur le bouchon A, dont la partie inférieure, dans l'eau, est verte
pour ne pas effrayer le poisson habitué h cette couleur, tandis que la supérieure,
dans l'air, est blanche pour être facilement aperçue du pêcheur. Il est facile de
comprendre que, par sa forme même en fuseau, le moindre attouchement fait
plonger, enfoncer plus ou moins cette flotte qui n'offre pas de résistance à l'eau, la
partie la plus épaisse étant conique en haut et en bas. Aussi, dans les circonstances
indiquées plus haut, cet appareil est-il le roi de tous ; mais — il y a toujours un mais !

— cet engin est beaucoup moins commode alors que le temps n'est pas calme. Ses
indications sont dans ce cas d'autant plus erronées,- qu'il est plus sensible. Le
vent le couche, le secoue, le promène... Le pêcheur est souvent fort indécis, ferre
à tort et à travers, ne prend rien et effarouche son poisson, en bas.

Autre inconvénient; le petit coulant du haut est sujet à se dépasser dans les
secousses et les ébats d'une lutte sérieuse : alors la flotte descend jusqu'à l'hame-
çon ou aux plombs. Quand on retire la ligne, elle pend, oscille et gêne quelque-
fois beaucoup, surtout quand elle demeure accrochée à quelques décimètres d'une
victime fiuneuse et qui ne demande qu'à s'en aller.

La Flotte B {fig. 359), de l'invention de votre serviteur, est une modification,

— peut-être, pour quelques-uns, un perfectionnement — de la flotte en fuseau A.
Cette Flotte B est composée d'un liège taillé en olive plus courte. La boucle de
métal est à l'extrémité supérieure de la pointe du haut : la tige inférieure trem-
pant dans l'eau est en plumes, dont les tuyaux sont ajustés l'un à l'autre et fer-
més à l'extrémité. C'est à cette extrémité inférieure que se place le coulant en
plume ficelé (jui retient la flotte à l'endroit convenable sur la ligne.

Celte Flotte est i)lus stable que la première, parce que le bouchon affleure à
peu près l'eau : de plus, l'effort de traction du fil ne tend pas à faire sortir le cou-

FLOTTE. 323

lanl (le plumes, mais, ;ui contraire, à consolider son adhérence en l'enfonçant sur
la tige inférieure. La Flotte a donc moins de chance de s'échapper et de tomher
sur les grains de plomb ou sur l'hameçon. Les difl'érences de couleur qui parent
l'olive peuvent être les mêmes que dans la Flotte précédente. Comme le bouchon
affleure l'eau, le vent n'a presque pas d'action sur l'appareil, car il ne remonte
dans son parcours, qu'une tige fixe et peu élevée.

La Flotte C, dessinée dans la figure .'Jo8, est une des plus simples et des plus
commodes que l'on connaisse, mais également pour les eaux tranquilles et pro-
fondes. Elle est formée d'un simple piquant de porc-épic sur lequel la ligne est
fixée au moyen de deux coulants de plume revêtus d'une ligature. Extrêmement
légère et par cela même sensible, cette Flotte ne pourrait supporter l'emploi d'un
pater noster, ou d'une ligne un peu solide : elle doit être réservée pour la pêche des
poissons :i fine attaque et pour lesquels un fil à peine visible est nécessaire. Je n'en
connais pas de meilleure pour le Gardon blanc et le rouge, la Brème, laBrôme-
rosse, la Yandoise, en un mot tous les cyprins moyens.

Frappés de l'avantage des Flottes en fuseau, mais remarquant que leur peu de
résistance ;\ la traction dans le sens longitudinal diminue leur capacité à sup-
porter un poids un peu considérable, tout en augmentant leur sensibilité, les An-
glais ont essayé de réunir les deux avantages, et ont inventé la Flotte D ffig. 857).
11 s'agissait, en conservant la forme bi-conique extra-sensible, d'augmenter la ré-
sistance h la charge de la ligne : le seul moyen était évidemment de diminuer le
poids spécifique du fuseau de liège.

On a bien pensé à la plume pour obtenir une cliamhre pleine d'aii^ en un mot
une vessie flottante de la forme voulue, mais les plus grosses plumes sont beaucoup
au-dessous de la capacité nécessaire. Il a donc fallu innover, inventer, et c'est ce
que l'on a fait. Au moyen d'une sorte de gélatine insoluble dans l'eau froide, on a
moulé des fuseaux vides de la forme et de la grandeur de la Flotte D {fig. 357). Ces
enveloppes, transparentes d'ailleurs, et simulant une plume gigantesque à s'y mé-
prendre, ont été renforcées de croisillons de soie collée et vernie à leur surface.
L'extrémité inférieure a reçu une pointe en os, comme d'habitude, munie de sa
boucle, et un coufant a fixé la ligne sur la pointe supérieure.

Cette Flotte est excellente. Sensible et forte, elle a toutes les qualités. Malheu-
reusement elle est très-fragile, se brise dans la poche et s'use très-vite même dans
le portefeuille. Une fois qu'il en est ainsi, l'eau envahit son intérieur et elle ne peut
plus servir. Nous laissons de côté son prix assez élevé, ce qui, cependant, est une
considération pour un grand nombre d'amateurs.

La Flotte que nous avons construite et représentée en E [fg. 3561, dérive tou-
jours du même système, mais on pourrait l'appeler transitoire, entre la Flotte
pneumatique D {fig. 357) et les Flottes ordinaires F, G, etc. {fig. 364). Ici le bou-
chon est très-petit et surtout très-mince ; il a la forme d'une toupie très-évasée, et
se trouve traversé par une chaîne de tuyaux de plumes. En haut, — suivant notre
système, analogue à notre première Flotte B, — se voit l'anneau pour passer la li-
gne, en bas, le coulant de plume ligaturé qui embrasse le fil en le serrant sur les
tuyaux de plume.

La forme plate du bouchon augmente énormément la forc^' de support de cette
Flotte E {fig. 356) ; elle diminue, il est vrai, un peu sa sensibilité à l'enfoncement ;
mais le tout est encore si facile à immerger, que cette Flotte nous a rendu, et nous
rend tous les jours, d'excellents services. La très-courte tige supérieure fait que

324

FLOTTE.

Flottes supports des fortes lignes, ou pour des eaux

tuniiiltiiouses.

Fig. 361.
Flotte
nouvelle
perfectionnée

à la Carpe, etc. à Pater-noster.

le vent est sans action sur elle. Malheureusement la longue tige inférieure, en plu-
mes emboîtées et collées par le vernis gras, est fragile. Heureusement elle ne coûte
rien, et se raccommode en quelques minutes.

Avec la Flotte F (fig. 364), nous voici arrivés aux supports des fortes lignes à
Brochet et à Pater-noster. Tous les pêcheurs connaissent ces gros bouchons, très-

enjolivés de couleurs voyantes, que dé-
bitent les fabricants d'instruments de
pèche. Pourvu que ces engins soient
fortement vernis, leur usage est excel-
lent. En bas, une tige de bois blanc avec
un anneau au bout; en haut, une plume
avec un coulant pour serrer la ligne ; sur
le flanc de l'énorme poire en bouchon,
un canal, une entaille pour cacher le fil.
Tel est ce flotteur émérite qui porte une
avancée en corde fllée, du plomb, un ou
deux émérillons, un poisson vif, etc. , etc.,
sans broncher et sans basculer sous la
force du courant. Brave et solide bou-
chon dont les services sont trop souvent
tournés en ridicule.

Ces gros bouchons m'ont bien des
fois réussi dans mes pèches du soir, du haut des ponts, au Chevesne entre deux
eaux, l'hiver, avec les boyaux de poulet. Là, il faut une robuste avancée roulant
au milieu des flots tumultueux du fleuve grossi par les pluies. L'attaque des gros
Chevesnes est brusque, vive, irrésistible ; de plus, il faut voir de loin et par le cré-
puscule; aussi je prenais soin de peindre ma bouée en blanc, et elle brillait comme
un phare sur les eaux troubles et dans la brume de la nuit.

Nous avons dit plus haut que pour la tendue des Pater-noster ces grosses
Flottes sont indispensables. En effet, elles ont à porter un poids considérable, et,
quand on pêche au vif, à résister aux mouvements combinés et désordonnés de
trois ou quatre amorces vives qui font le manège autour du fil principal.

La Flotte G {fig. 363) est déjà moins formidable, mais elle appartient encore à la
même classe des bouées de sauvetage. Ici le mode de suspension change : un tube
de plume traverse la toupie de liège peint et verni ; une pointe de plume s'y engage,
et maintient le fll par sa pression contre les parois. Très-communes et à très-bon
marché, ces Flottes sont fort utiles pour les pèches au coup, les lignes dormantes à
la canne, etc. Malheureusement cet engin est si peu sensible, mais si peu, si peu,
qu'il faut qu'un bœuf mette le pied dessus pour le faire enfoncer, ou qu'un enfant
se pende, entre deux eaux, à la ligne pour en faire tressaillir la bouée. Ce désavan-
tage appelait lui perfectionnement; nous avons essayé de le trouver en confection-
nant la Flotte II if g. 36i).

Le bouchon en toupie s'est modiflé : en II, il est devenu pyriforme, plus
allongé; de môme volume, mais sous une forme différente, il garde la même résis-
tance à peu près à l'immersion, mais sa sensibilité augmente avec la déclivité de
ses surfaces latérales. Rien de changé quant au mode de fixation : un tuyau de
plume traversant le bouchon, une tige de plume serrant la ligne dans son inté-
rieur. Ce qui paraît, à la tige inférieure, plus noir à l'endroit où sort le fll, c'est

FLOTTE.

323

Flottes sensibles nourelles et Flottes obliques.

une ligature faite sur l'exlrcmitc du tuyau de plume pour parer à récrasement
et au (icchiiement, de l'intérieur à l'extérieur, quand la substance est ramollie par'
un long séjour dans l'eau.

Ce premier succès, qui remplaçait la Flotte G avec avantage, nous amena fi étu-
dier le remplacement de F, et c'est de h\ qu'est né la forme \{f>(]. 361), massive,
mais solide, plus longue, mais stable, et beaucoup plus sensible que la bouée F.

D'essais en essais, l'imagination cherche ; peu à peu de nouvelles formes se
créent; des aptitudes non prévues se dévoilent, et c'est là une des marches les plus
ordinaires du progrès parmi les hommes. J'ignore si beaucoup de pécheurs ont
fait autant de recherches que nous sur les conditions de stabilité et de sensibilité
des Flottes, mais je sais combien d'efforts, de soins, d'essais, de patience, cette
étude nous a coûtés. Puissc-t-elle au moins servir à nos confrères ou successeurs 1

Ici, L {fig. 368), le bouchon est réduit à un double cône exigu, monté sur une
grosse plume de cygne parfaitement étanche ; en bas, une petite tige de bois porte
un anneau métallique dans lequel passe la ligne, et qui sert à lester légèrement
l'appareil, si léger d'ailleurs, que sans ce perfectionnement, il basculerait sur lui-
même et se coucherait sur l'eau. Cette flotte doit être construite et équilibrée dans un
vase rempli d'eau. Il faut, pour qu'elle atteigne son maximum de sensibilité, qu'elle
soit presque en équilibre instable ; c'est alors qu'elle acquiert toute sa valeur.

La Flotte M {fg. 367) se rapproche beaucoup de celle marquée E {fig. 356),
mais la forme toute différente du bouchon lui procure des qualités autres. Le mode
de suspension est précisément l'inverse
de celui de la figure 356; le centre de
gravité est renversé beaucoup plus bas,
parce que la partie inférieure allongée
étant m ^ow se trouve la plus lourde. Il
y a donc augmentation de stabilité parce
que le lest est calculé de façon que l'en-
semble de l'appareil ait à peu près la
densité de l'eau, et, par conséquent, s'y
meuve sous un très-petit effort.

Ouoique presque pleine, — le vide
de la plume n'existe qu'au centre du bou-
chon et sur son parcours, — cette petite
combinaison est une de celles que je pré-
fère, d'autant plus qu'elle est très-solide,
composée de bois blanc et de liège. iMalheureusement la tige M est trop courte,
le coulant ne tient pas toujours assez bien, et il n'y a pas moyen de l'allonger sans
tout détruire.

Notre revue des Flottes eût été incomplète, si nous n'y avions fait entrer ici les
plus usuelles. La forme N {fig. 366) est connue de toute antiquité ; c'est une plume
d'oie coupée au-dessus de la partie vide, de manière que celle-ci forme les deux
tiers de la longueur totale, deux coulants en plumes ficelés retiennent le fil à
la portée voulue.

Cette flotte, sans lest ni support régulier, prend dans l'eau la position oblique
que montre la ligure 366. Ce n'est point la sensibilité qui manque à ce système,
c'est la stabilité et la force. Une telle flotte ne peut porter qu'une petite ligne à
Goujons, à A'érons ou à Ablettes.

Fig 365.

Fig. 300.

Fig. 367.

Fig. 368.

Flotte

Flotte

Flotte

Flotte

en plume

en plume

nouvelle.

nouvelle

ordinaire.

ordinaire.

très-sensible.

"i26 FLOTTE.

Il en est de même de la forme 0 {fig. 365), loiil aussi piimitive que la précédente
et non moins usitée dans tous les cours d'eau. Le mode de construction de cette
Flotte est plus simple encore que celui de la précédente N. On coupe la partie vide
d'une plume, on y introduit une longueur un peu plus grande de la tige centrale
supérieure, et tout est dit; voilà une Flotte confectionnée. Combien de fois, à la
cami)agne, dans la disette de tout appareil, n'en avons-nous pas fait une semblable
en deux temps et deux mouvements!

Mais aussi q-je porte-t-elle ? Deux crins à la ligne, un à l'avancée, un plomb
u°8, le lout pour prendre l'Ablette et aulres semblables habitants des eaux ! J'avoue
cependant m'en être servi, avec avantage, pour prendre des Gardons dans une eau
])arfaitement calme au-dessous de la diguo d'un moulin, alors que celui-ci ne
marchait pas. L'exquise sensibilité de cette Flolte est précieuse pour l'attaque de
ce rusé poisson qui louche sans toucher, et vous enlève l'esche sans que vous ayez
rien vu remuer.

Quoi qu'il en soit, la position inclinée que prend forcément cette Flotte, dès
(jue la ligne a la moindre pesanteur, lui laisse si peu de sa longueur à décou-
vert, que, pour peu que le pêcheur n'ait pas des yeux de lynx, ou qu'il soit éloi-
gné de l'eau, il ne peut suivre avec certitude les mouvements de sa plume. Ici
l'exagération de la sensibilité est telle, que, pour peu que l'eau soit agitée, la
Hotte plonge et disparaît. Je sais bien que le vrai pêcheur ne se laisse pas long-
temps prendre à ces mouvements qui trompent le novice. Mais combien cepen-
dant de causes qui induisent en erreur le pêcheur même le plus attentif! Un
brin d'herbe qui passe, un poisson qui joue et heurte l'esche de sa queue, un
bouillon d'eau, mille causes tiennent l'œil toujours en éveil, la Flotte toujours
en mouvement, et, trop souvent, dissimulent la faible et imperceptible attaque du
poisson rusé.

La Flotte P {fig. 372) est une de celles que l'on emploie le plus dans certaines
localités ; elle se compose d'un bouchon taillé en poire, au centre duquel on en-
fonce un tuyau de plume dans lequel on fait passer la ligne. Un petit bois taillé au

canif, et auquel on laisse une tête sail-
lante, sert à retenir le fil serré contre
la plume en s'introduisant dans l'inté-
rieur de celle-ci. Solide et à bon mar-
ché, mais lourde, cette Flotte manque
de sensibilité : le bois intérieur aug-
mente son poids, et, quoique grosse,
elle porte peu de plomb.

Le système horizontal 11 (//y. 371)
est encore une invention anglaise, et
offre un assez grand nombre d'avanta-
ges. Cette Flotte se compose d'un sim-
ple tuyau de grosse plume fermé à
chaque extrémité par un petit bouchon
coupé ras et verni. Deux coulants de plume enroulés de fil servent à maintenir la
ligne. Extrêmement légère, vu l'air qu'elle contient, cette petite flotte porte une
ligne assez forte au besoin. Sa position horizontale sur l'eau fiiit qu'elle se voit de
loin, mais elle exige une certaine habitude pour bien juger des attaques qui la
font basculer au lieu de la faire immerger. Elle est moins sensible qu'on ne serait

Flottes diverses.

Fig. 369. Fig. 370

Flottes très-l(?gèrcs

et très- sensibles.

Fig. 371.

Flotte
anglaise
en plume.

FLOTTE.

327

lenlé de le croire, parce que, la capillarité la maintenant sur l'eau, il faut un effort
assez considérable pour opérer le mouvement de bascule.

Son grand avantage est d'être très-solide et très-portative, de pouvoir être en-
levée de dessus la ligne en un clin d'oeil, en n'y laissant que les deux coulants qui
ne gênent point, s'arrêtent à un nœud des margolins, et permettent de pêcher im-
médiatement à la mouche si l'on en a la fantaisie, ou si le vent vous y engage ,
chose que l'on ne peut pas faire avec toutes les autres, excepté C {fig. 358) et N
{fig. 366). Pour nous à qui ces changements subits de pêche sont très-familiers,
alors que le temps ou les circonstances nous y invitent, celte forme de flotte est
extrêmement précieuse.

S {fig: 370) et T {fig. 369) sont deux formes de petites Flottes très-légères et
très-sensibles, propres k remplacer la plume {fig. 366) dans la pêche des poissons
blancs, lins mangeurs. Elles sont toutes deux à coulants et peuvent être enlevées
instantanément de dessus la ligne, comme G {fig. 358), N {fig. 306) et R {fg. 371).
C'est là leur principal mérite, et ce qui a motivé leur construction par nous, pour
remplacer E {fg. 3r)6) et M {fg. 367) dont le démontage exige un temps précieux,
puisqu'il faut enlever l'avancée pour faire sortir la Flotte, par le fil, sans ren-
contrer l'hameçon.

En résumé, nos lecteurs voient que les Flottes pour la pêche d'eau douce peu-
vent se rattacher à trois systèmes principaux :

Flottes verticales : A, B, G, D, E, F, G, H, I, L, M, P, S, T ;

Flottes obliques: N, 0 ;

Flottes horizontales : R.

Suivant leur sensibilité relative, on peut les diviser en:

Flottes longues: A, B, G, D, E, L, M, N, 0, et en

Flottes courtes F, G, H, I, P, S, T.

Ajoutons pour finir qu'une Flotte parfaite n'est pas encore trouvée. Puissions-
nous, par nos efforts, avoir mis un confrère sur
la voie pour la découvrir!

Filets. — On donne également le nom

Fig. 373. Fig. 374.

Flottes en bois de différentes longueurs.

de Flottes aux corps ou appareils légers que l'on
attache à la tête des filets pour les faire surnager.

(Voy. TÊTE DE FILET.)

Il faut toujours avoir soin de proportionner
le volume et le nombre des flottes à la pesanteur
des fdets qu'elles doivent soutenir. Quelques pêcheurs forment leurs flottes avec
des faisceaux de roseaux ou de petites planches de bois sec et léger, sapin, tilleul,
charme, etc. On perce ces petites planches comme
en A, à leur centre de figure, ou comme dans
la figure en B, dans leur épaisseur, et, réunissant
les deux bouts de la petite corde qui les tra-
verse, on la lie à la tête des filets {fig. 373 et
374). Dans le Nord, en Suède et en Norwége,
où le liège est cher puisqu'il ne vient que par
une exportation lointaine , on le remplace par
des Flottes {fg. 375). Ce sont des planchettes
de sapin sans nœud formant un demi-cercle de 0",15à0'°,25 de diamètre muni
de deux oreilles par lesquelles on les lie solidement à la corde de tète. Sur son

Fig. 3:

5. — Flotte norwcgienue eu bois
de sapin.

328

FLOTTE.

70. — Liéye cariij altachi'
par Son travers.

épaisseur, la flotte porte une rainure correspondante à celte corde même qui s'y
trouve noyée en partie. Le liège {fig. 376) peut servir au même usage. Le plus

ordinairement les pêcheurs taillent leur liège en rond
ou en carré comme les figures S et R {fg. 377 et 378),
les percent d'un trou vers le milieu, y passent la mai-
tresse corde de la tête et assujettissent chaque liége en-
tre deu.K des ligatures qui rattachent la corde au filet.
L'inconvénient de ces sortes de flottes, c'est que le
liége, ofTrantpeude résistance, se brise souvent et s'use
assez vite par les frottements du filet sur le sol, alors
qu'on le met à sécher. Il est préférable d'employer
{(ig. 379), des flottes composées d'une grosse olive de liége, formée de deux moitiés
embrassant la corde et réunies ensemble au moyen d'une ligature de forte ficelle.

La môme cause qui a
fait remplacer, chez les
-«■ V N- xx^^^jr-.- vN/x/- XB 7/x^/\./\ ~<\iii jr - peuples pêcheurs du Nord,

--' -x .V '■^\^\/\/\/\\(\;'\y\A :<'V^---'' ' le bouleau, les a portés à

Fig. 377 et 378. — Flottes en liége, carrées ou rondes, enfilées sur Chcrcher Ull modc pluS

la ralingue par leur centre. „„ ,

etlicace encore de soutenir
ieurs lignes et leurs filets. Ils l'ont trouvé, d'une manière très-ingénieuse, dans l'em-
ploi d'ampoules en verre pleines d'air et offrant, par conséquent, un très-grand

obstacle à la submersion.

Ce mode de bouée [fg.

380), dont les formes sont
'^ ^VVV\XxV"v*\.^<V*X^ peu variées, serait le meil-

Fig. 379. — Flottes en olives de liége, feudues et reliées à trois liens sur la leur COUnU SanS COntrC-
ralingue de tète. ,. , . ' .

dit, n était la tragilite de
la matière. Ces espèces de bouteilles deviennent même, en Norwége, de véri-
tables bouées, car on en fabrique de 0'°,60 de hauteur et plus, lesquelles sont
capables de porter des poids considérables.

'«cialIlBBS' V

Fig. 38U. — Flotte norwégieuiie eu \erre vert.

Fig. 381. — Flotte en verre vert
montée sur son filet.

Plusieurs moyens se sont présentés au.x pêcheurs pour diminuer ou annuler
tout h fait la fragilité de leurs engins. Le plus simple {ftg. 381) consiste dans un

I

FLOTTE.

329

revêlement de mailles ;i la main, iailes au moyen d'une solide ficelle, dans le
genre de celui que les enfants savent tous lisser aulour de leurs paumes.

La figure 382 montre une flolleen olive horizontale, allacdiée par des boutons
ménagés à ses extrémités, cl recouverte d'un morceau de toile à
voile épaisse solidement cousu. Quant à la petite Hotte en verre
blanc de la figure 383, elle ne sert que pour les petits filets extrê-
mement fins et légers, faits en fil de coton et dont on se sert dans
les lacs. Sa monture est extrêmement légère et facile à faire ; c'est
un lacis de quelques nœuds et de
trois fils croisés.

Les flottes enfin ont un dernier
emploi : celui de maintenir entre
deux eaux {fîg. 384) les empiles
des hameçons, alors que la qualité
vaseuse du fond ou les herbes, rem-
plissant les parages où l'on pêche,
feraient que les poissons ne verraient point l'appât. Les Norwégiens emploient

vyyvv

rig. 382. — Flotte de verre, couverte
de toile à voile cousue.

Fig. 383. — Flotte
norwégienne en
verre blanc, et sa
monture pour pe-
tits filets.

T ^tjfe^-

Fig. 384.— Flottes de liège soulevant des empiles
attachées à une ligne de fond ou Palangre.

Fig. 383. — Flottes de bois soutenant des
empiles (Norw.).

précisément un moyen analogue pour, la pêche au lingue, laquelle se fait de
fond ou plutôt près du fond. L'empile est soulevée au moyen d'un petit billot
oblong de bois léger (bouleau)
{Pg. 385). .

Les boules de verre, dont
nous avons parlé plus haut, sont
extrêmement commodes à atta-
cher à l'extrémité soit des lignes,
soit des empiles : aussi sont-elles
très-communément employées.
La figure 386 indique une des
dispositions les plus ordinai-
res s'appliquant à la pêche des
forts poissons de mer entre deux
eaux.

-. , oi . ... Fin. 386. —Flottes de verre soutenant des empiles (N'orw.j.

Lorsque les iilets sont très-
grands, et par conséquent très-pesants, on soulage les flottes par l'emploi de quel-

330 FOENE.

ques bouées, ou de petits tonneaux vides {fig. 387), qu'on y attache. On se sert
souvent de ce moyen lorsqu'on laisse dériver des fdets charges de sardines ou

de harengs maillés en très-grand
nombre.

FLOTTÉES. — Nom des pe-
tites canières (voy. ce mot), dans
l'arrondissement de Brest.

FLUE. — Filet extérieur, h

Fîj. 3S7. — Bouée d:" liège et tonneaux vides de diverses foinic petitCS maillcS du tramail. (Voy.
pour soutenir la tête des filets. , ' v J •

ce mot.)
Ce mot sert à désigner aussi les petites canières (voy. ce mot), dans l'arron-
dissement de Brest,

FLUTE ou MULET DE MER. — Nom donné par les pêcheurs au Mulet-
Sauteur. (Voy. ce mot.)

FLUVIATILIS (Perça). — (Voy. Perche de rivière.)

FOENE. — Instrument en fer pour la pèche, formé d'une fourchette à plu-
sieurs dents pointues {fUj. 388) terminées chacune en hameçon, et emmanché d'une
longue perche de i à 3 mètres, retenue à la main par une cordelette qui sert à
repêcher l'instrument et le poisson qu'il a percé. D'après le décret
du 19 novembre 1859, pour le 5« arrondissement maritime (Toulon),
la Foëne n'aura pas plus de sept dents écartées les unes des autres
de 0",023; l'usage n'en est permis qu'en bateau.

La Foëne ou ftchouim est employée dans le Midi, surtout dans
trois cas, la pêche aux Anguilles, la pêche aux Aiguilles et la pèche
au feu.

La pêche aux Anguilles se pratique dans les étangs salés qui
communiquent avec la Méditerranée; elle exige un temps calme, une
eau tranquille, de manière que l'on puisse nettement apercevoir le
Fig°. ■iu. fond, car la seule difficulté de cette pêche est de parvenir à distinguer
Foëne ordinaire. l'AnguiUc. Nous avous VU, cu cffct, lorsquc uous avous parlé de ce
poisson, que c'était un animal nocturne, voyageant de nuit sur la terre et sous
l'onde, à la recherche de sa nourriture ou. d'une eau qui lui convienne. Aussitôt
que l'aube blanchit l'horizon, l'Anguille s'arrête, gagne le fond et cherche, en fure-
tant avec son museau, une couche de vase épaisse, molle et facile à percer. Dès qu'elle
a trouvé un lieu propice, elle perce la vase d'un coup de museau, puis, se retour-
nant, introduit l'extrémité de sa queue dans le trou commencé. Alors par une série
d'ondulations de droite à gauche, et d'avant en arrière, elle agrandit son trou et s'y
loge tout entière, en ayant soin de se tenir assez près de la surface du sol pour
que sa respiration ne soit pas gênée. Malheureusement pour elle, le mouvement de
ses branchies, quelque faible qu'il soit, soulève un petit nuage de vase qui sert au
pêcheur attentif, non-seulement à reconnaître la présence de l'Anguille, mais en-
core à juger de sa grosseur par l'étendue du nuage vaseux, Il fait alors descendre
doucement sa fichouira un peu au-dessous du nuage de vase, frappe un coup sec
sur le manche avec la paume de la main et... ramène l'Anguille embrochée.

La pêche des Aiguilles s'effectue lorsque ces poissons montent de la Méditerra-
née dans les étangs, nageant entre deux eaux à la recherche de leur nourriture. Le
pêcheur qui les guette lance son harpon dont le manche est fixé à son poignet à
l'aide d'une corde, et ramène sa victime , s'il n'est pas trop maladroit.

l

FOENE.

331

Mais la grande pêche à la ficliouira, est la pèche au feu, en mer. Depuis le mois
de mai jusqu'aux mois d'octobre et de novembre, pendant les nuits tranquilles cl sans
brise, la mer est sillonnée d'une inullilude de lueurs tremblotantes, qui vont, vien-
nent, oscillent etsendjieul s'cleindre pour briller avec un nouvel éclat un moment
après. Ce sont les bateaux des pêcheurs à la Foëne. Tous les hommes de mer ont
remarqué que, send)labl('s aux légers papillons, les poissons aiment ce qui brille et
se pressent vers la lumière qui les attire; aussi les pécheurs ont-ils exploité cet at-
trait h leur profit. A l'avant de leurs bateaux, sur une grille en fer, dans
un vase de terre, ou une simple poêle h frire, brûlent des morceaux de
bois résineux, des cordages goudronnés, de l'étoupe, ou toute autre
matière combustible, dont les lueurs brillantes scintillent sur les va-
gues, fuient, se rapprochent, s'élargissent en longs rubans lumineux
et dorent la crête des Ilots. Peu à peu les profondeurs de la mer
s'agitent, chaque vague tressaille, s'anime, se peuple. On voit ap-
paraître d'abord les petits poissons aux écailles d'argent, le menu
fretin, moins sage ou plus curieux, qui vient se rendre compte de
cette lueur insolite. Tous ces poissons s'agitent, sautent, s'éparpil-
lent et se précipitent en masse vers le rayon lumineux ; les Mulets
les suivent, les Daurades s'élancent, les jeunes Merlans viennent
jeter un regard sur ce qui se passe, plongent verticalement à un mou-
vement qui s'est fait dans le bateau, puis reparaissent un instant
après. Cependant le patron, penché sur le bord, cherche à pénétrer
de ses regards les profondeurs de l'eau. Sa Foëne à la main, il

attend Soudain son front se déride, il s'assure que la corde qui

retient le harpon à son poignet est assez solide, et il se prépare à la
bataille ! C'est qu'il a vu s'élever lentement du sein des eaux une
masse obscure, aux formes encore indistinctes. Elle monte, s'ar-
rête, monte encore, puis tout à coup s'élance fatalement dans le ^^'''

cercle de lumière En ce moment un sifflement ébranle l'air, l'eau s'entr'ouvre

et jaillit, la Foëne est lancée La victime harponnée se débat pendant quelques

instants, mais vaincue, blessée à mort, elle ne tarde pas à prendre
place sur le plancher du bateau.

Quand le fond n'est pas à une grande profondeur, on peut aussi
prendre de celte manière des poissons plats qui ne montent pas à la
surface, mais se tiennent au fond dans le rayon lumineux. Le pêcheur
laisse glisser la flchouira dans l'eau vers le poisson, puis, appuyant sa
main sur l'extrémité du manche, il donne une vigoureuse poussée et
manque rarement sa victime. Dans les endroits analogues, et surtout
lorsque le fond est plus éloigné, le pêcheur pourrait très-bien em-
ployer le plomb-foëne {fi'g. 389), qui sert, dans les mers de Norwége, au
même usage de harponner, au fond, les poissons plats. On construit ces
engins de différents poids et de différentes grandeurs.

Cette pêche, qui exige une grande habileté et une grande expé-
rience, peut fournir de bonnes captures surtout pendant les nuits calmes et se-
reines.

La Foëne change beaucoup dé figure selon les pays : on devrait croire qu'en
Bretagne toutes seraient de même forme ; il n'en est rien. Celles des environs de
Vannes (Baie de Saint-Cado) sont de véritables tridents {fJg. 390). Celles du Mor-

Fig. 390.
Foëne des euvi-
l'oiis de Vannes
et du Midi.

332

FOENE.

t'ig. 391. — Foene
on l)miquet.

bihan, au contraire, oui six à sept dents longues de 0", 18 ta O™, 23, montées sur
une hampe de 3 mètres.

Aux envi^-ons de La Rochelle, la Foëne n'a souvent que deux dents. On s'en
sert dans les nuits obscures, une torche de paille enflammée
d'une main, pour prendre les poissons plats dans les flaques d'eau
basses, etc. Si nous remontons dans le Nord, les peuples suédois
et norvégiens emp'oient également la foëne, mais lui donnent
une forme différente. La figure 391 nous montre un de ces in-
struments formant comme un bouquet de dents assemblées en
cercle. Cette foëne est avantageuse en ce qu'elle présente tou-
jours la même surface, de quelque côté qu'elle se présente, tandis
que nos tridents en forme de râteau n'ont d'efficacité réelle
que dans un sens. Nous avons représenté cependant une foëne
large {(hj. 392) dont les Norwégiens se servent pour harponner les
anguilles. Elles servent tout aussi bien que celles en râteau à la
pèche des Aiguilles, ou Orphies dont nous allons parler tout à
l'heure.

C'est dans le Midi surtout, sur les côtes du Languedoc, que la
pêche à la Foëne jouit de toute sa splendeur. La fichouira est
une conception nationale. Aux environs de Narbonne, elle se fait
pendant toute la belle saison, et par tout le monde, dans les étangs salés. Les pro-
meneurs portent une petite Foëne à trois dents {fg. 390) et la dardent contre les
poissons qu'ils voient. A Saint-Tropez, on fait cette pêche
plus en grand, au moyen du phastier, et l'on rapporte de la
mer des Langoustes, des Muges, des Daurades, etc.

A Agde, on pêche de nuit au feu, dans les étangs, au
bord de la mer, dans les rivières, en se mettant deux dans un
petit bateau appelé Bette; l'un porte une torche allumée,
l'autre une Foëne à trois dents dont il perce les poissons qu'il
attrape.

Il nous faut revenir en Bretagne, dans les eaux de
Vannes, pour voir les pêcheurs se servir de la Foëne. Là,
elle est employée à prendre les Orphies (voy. ce mot), poisson
de surface , qui forme un excellent appât pour les gros pois-
sons de fond et surtout les grandes Raies, telles que les Pas-
ténagues, etc. Ces Orphies vont toujours par bandes et ne
quittent point la surface de la mer. Les prendre à la ligne, en
jour, est une occupation trop lente pour alimenter une grande
pêche aux Palangres. (Voy. ce mot.)

Les pêcheurs profitent de l'effet du feu sur les poissons et surtout sur ceux de
surface. Ils se mettent quatre, de nuit, dans une barque, trois se munissent de
Foënes h. vingt dents en râteau droit, bien barbelées {fg. 388), car le poisson est
glissant. Le quatrième pêcheur tient une torche de paille allumée, dont la lueur
attire les Orphies en bandes autour de lui. Ses compagnons frappent, frappent
sans relâche... comme le bateau dérive lentement, aucune manœuvre n'effarouche
les Orphies, et pourvu que lèvent soit nul et la nuit obscure, on en prend 1,000 à
\ ,300 dans une seule nuit.

Dans la mer de Relie-Ile, les pêcheurs allument quelquefois deux torches pour

Fig. 392 . — Foëne à
anguilles fXorw.l

I

FORME GENERALE DES POISSONS.

333

diviser les bandes d'Orphies et ne pas se gêner les uns les autres, car chaque
coup rapporte souvent plusieurs poissons. D'autres fois ils emploient un petit
phare ou farillon (voy. ce mot), dans lequel un des hommes entre-
tient un feu vif au moyen d'éclats de douves de vieux barils à gou-
dron.

A Toulon, les pêcheurs ù la Foëne montent, au contraire, à deux,
des bateaux très-longs, quoique petits (6 à 7 mètres), dans lesquels ils
font cette pêche de nuit toute l'année, prenant des Lubines (Bars), des
Mulets ou Mujaux (Muges), des Congres, des Dorades, etc.

Dans les étangs de Berre et de Garonte, la même pêche se fait avec
les phasliers quand les Bourdigues sont rompues. On y prend beaucoup
d'Orphies aussi et quelques poissons de surface, mais cette pêche ne
dure guère plus de quinze jours.

A Antibes, les pêcheurs à la Foëne se servent de cet instrument, au p^f^^ g,;
contraire, pour prendre de très-gros poissons qu'il faut quelquefois être lance, à mu-
deux pour tirer à bord. A Saint-Tropez, on se promène aussi en bateau
auprès des roches, dans la soirée, et comme l'eau est claire et tranquille, on y
harponne des Grabes et des Homards. Dès que l'obscurité se fait, on allume
le phastier et l'on prend des Dorades, des Muges, des Soles, des
Turbots, des Anguilles, des Murènes, des Langoustes, des Umbri-
nes, des Squales, etc.

11 est certain que, pour attaquer les poissons plats et même
les poissons ronds d'une certaine taille, la foëne à une dent, ou la
lance {fig. 393), est le meilleur engin quand le pêcheur est adroit :
son coup est plus rapide, puisque l'instrument fend l'eau plus fa-
cilement et sans obstacle ; son impulsion demeure, par cela même,
plus forte, et le coup perce mieux, ce qui est d'une grande im-
portance pour certains gros poissons à peau coriace. On donne
quelquefois à la foëne à une dent la disposition {fg. 394) qui en
fait un instrument d'une grande pénétration.

FOLLE. — On nomme ainsi un filet à larges mailles, que l'on
tend de telle façon qu'il fasse des plis, tant dans le sens vertical que
dans le sens horizontal. Il est garni de lest et de flottes assez lé-
gères, suffisantes pour le redresser. On le tend toujours par fond ;
il sert <à prendre les poissons plats et principalement les Raies,
d'où lui vient, en quelques endroits, le nom de Rayeux. On tend
aussi les Folles en Ravoir. (Voy. Demi-Folle et Ravoiu.)

Les mailles de la Folle ont réglementairement : 1" arron-
dissement, 0"', 110; 2"^ arrondissement, 0'",1:20; 3^ arrondissement,
0'",130.

FOLLE TRAMAILLÉE. — Tramaux tendus comme des
Folles.

FORGERON. — Nom populaire de la Dorée. (Voy. ce
mot.)

FORME DES BATEAUX DE PÊCHE. — (Voy. (TONNAGE.)

FORME GÉNÉRALE DES POISSONS. — Si l'on veut envisager la forme géiiérulo

(les animaux qui nous occupent, il est impossible de trouver dans la nature une famille dont les

membres divers offrent des dilTéienccs plus tranchées comme aspect, et cependant une plus admi-

Fig. 39 i. — F'jëui'
à crochets.

334 FOUETTER.

rable conformation commune pourvivre dans l'élémenl qui leur a été assigné. Le corps est plus ou
moins fiisiforme: le cou manquant, la tète est directement unie au tronc et en présente la continua-
tion directe ; l'absence du cou est peut-être le caractère le plus universel dans la famille natu-
relle des poissons, et le seul devant lequel se soit arrêtée la fécondité inépuisable de formes que
produit la nature. Cette fécondité est telle que la classification actuelle, quoique un peu moins
défectueuse que celles qui l'ont précédée, est encore loin d'être parfaite, et un grand nombre d'es-
pèces offrent un mélange de caractères si opposés, si en contradiction, pour ainsi dire, que les
ichthyologistes hésitent, se contredisent et ont tous raison.

Tous les poissons, à peu près, ont le corps pourvu de nageoires ou de membranes dilatées et
soutenues par des rayons de formes, de grandeur et de nombre différents.

Quant à la figure générale, elle varie tellement que, pour la faire comprendre, il faut prendre
des types qui réunissent les plus extrêmes dissemblances.

La Carpe, la Perche, le Maquereau, donnent bien l'idée de la forme fusiforme, la plus ordinaire
des poissons, et cependant, dans quelques espèces toutes voisines de celles-ci, les variations sont
déjà si grandes que le corps très-haut, et tout à fait comprimé, semble appartenir à une autre figure
générique : témoin la Brème, si voisine de la Carpe.

Celte compression peut être poussée à l'extrême, comme dans certains poissons exotiques où
le corps se raccourcit tellement que la hauteur devient beaucoup plus considérable que la lon-
gueur.

L'allongement du corps donne lieu à un type de forme tout différent : tel est le cas des An-
guilles, dont quelques espèces même n'ont plus de nageoires. Dans d'autres, l'allongement exagéré du
corps en fait une espèce de ruban comprimé qui est tellement mince que, desséchés sur une feuille
de papier, ces poissons ressemblent à des branches d'algues ou de varechs.

Voilà, certes, de grandes différences de formes, et cependant nous sommes loin d'avoir épuisé
les ressources de la nature. Il existe des poissons dont le corps est cubique, d'autres trièdres, d'au-
tres, au contraire, à cinq, six ou sept faces. Ces animaux ne vivent pas dans nos eaux, mais il n'est
pas sans intérêt d'offrir au lecteur une idée d'ensemble sur les êtres dont il aime à étudier quel-
ques échantillons — bien pauvres dans nos pays comme couleurs et comme mœurs fantaisistes, —
si on les compare aux poissons des zones chaudes des tropiques.

Nous allons voir maintenant le corps, au lieu d'afi'ecter une forme solide symétrique, se dé-
primer et s'élargir à l'excès comme dans la nombreuse famille des Raies. Et à ce sujet, remarquons
en passant que la nature a varié à l'infini la ligne qui dessine ces animaux, en leur donnant les
contours les plus bizarres et les plus inattendus.

Ne quittons pas ces poissons plats sans faire remarquer au lecteur que les Pleuronectes, parmi
lesquels il connaît le Turbot, la Limande, etc., appartiennent à la division des poissons comprimés,
quoique leur manière de se tenir sur le côté puisse faire croire qu'ils appartiennent aux poissons
à corps déprimé, mais la disposition des arêtes et des organes intérieurs ne laisse pas de doute à
cet égard.

En finissant, il reste une forme à signaler ; c'est la figure sphérique que quelques poissons
étrangers peuvent prendre à volonté.

Si l'on ajoute à cela les mille variations qu'introduisent dans ces formes générales, le nombre
et la disposition des nageoires^ on reste confondu devant la puissance de la création, et émerveillé
de cette variété infinie dans une unité absolue de but, la vie dans l'eau.

FOSCINE. — Synonyme de Foëne dans la Méditerranée. (Yoy. ce mot.)

FOSSÉS A POISSON. — (Yoy. RÉSERVOIIl el PÈCUERIES.)
FOUANNE. — (Yoy. FOENE.)

FOUET (Fil de). — On donne le nom de fil de Fouet à une petite corde ex-
trêmement retorse et formée de trois brins tordus ensemble et dont on se sert
ordinairement pour faire la mèche des Fouets. Les pêcheurs l'emploient pour
composer les fortes ligatures. Le propre des fils de Fouet en général, et quelle
que soit leur grosseur, c'est d'être composés de 9 brins, 3 par 3, tous fils retors
séparément et retordus ensemble.

Nom du jeune Congre. (Yoy. ce mot.)

FOUETTER. — La pêche à Fouetter, qui i\^pporte une grande quantité de
petits poissons, demande une sorte d'installation spéciale que nous allons faire

FOUETTER. 335

connaître. En décrivant d'abord la ligne spéciale que l'on emploie, puis le genre
d'amorces, nous arriverons à faire comprendre à quelles places il faut donner la
préférence pour réussir à cette pèche.

La ligne, destinée à ne prendre que des poissons de faible taille, doit être com-
posée d'éléments très-légers; c'est là une condition de succès. Comme celte ligne
est dans un mouvement continuel, plus le brin qui porte les hameçons est imper-
ceptible, moins il déplace l'eau dans laquelle il est plongé, et moins il effraye le
poisson. On a besoin, en second lieu, que la ligne soit très-longue, afin de tenir le
poisson le plus loin possible du pêcheur. On peut donner à cette i

ligne () à 7 mètres de longueur. Le haut est fait en six brins de crin,
et elle se termine par, au moins, deux ou en un crin seul, le plus
beau et le plus fort que l'on puisse se procurer. On garnit d'avance,
faute ainsi d'un seul crin, de cinq ou six hameçons, n" 16, espacés /

de 0'",20 à U'",2o ; celte ligne ne porte ni flotte, ni plomb {/iy. 394). I

Il est bon de la monter sur une canne légère, mais longue "
(6 mètres), et surtout flexible : un long roseau est Irès-convcnable.
Ceci fait, on se munit d'une grande quantité d'aslicols que l'on
mêle, dans un sac de toile, avec de la lerre sèche, du crottin de
cheval, du son ou de la balle d'avoine. Toutes ces matières ont
surtout pour but de faire foisonner les asticots en remplissant la main
du pêcheur quand il la plonge dans le sac pour en jeter les amorces
à l'eau. On met à part, dans une boîte, des asticots non mélangés,
afin d'en trouver facilement pour escher les hameçons. Fiy. sdo.— Ligne-

Il est important de faire choix d'un endroit où le courant soit f fouetter, iiour
^ les petits pois-

rapide. Si l'on ne veut absolument pêcher que des Ablettes, on se sons, ablettes,

contente d'un endroit où l'eau a 0'",30 à 0'",80 de profondeur, mais *''''■
si l'on veut faire suivre cette pêche par la pêc/te à rouler (voy. ce mol), qui pro-
cure de fort beaux poissons, il faut faire choix d'un endroit plus profond. Dans le
premier cas, si l'eau est chaude, et si un bain de pieds prolongé est dans les goûts
du pêcheur, il peut, tout simplement, entrer dans l'eau pour y pêcher. Si l'eau est
froide, plus profonde, et que le bain de pied ne soit qu'une augmentation de jouis-
sance peu enviée par le pêcheur; — mais tous les goûts sont dans la nature ! —
il faut prendre un bateau.

C'est de beaucoup le mode préférable, parce qu'avec lui, on peut gagner le
milieu de la rivière et y pêcher dans des endroits moins fréquentés et par consé-
quent plus giboyeux {/ig. 396).

La place choisie, et le bateau bien ancré et tenu immobile par une pierre sus-
pendue à une corde à chaque extrémité, et portant sur le fond, le pêcheur prend
quelques ijincées de son mélange, elles jette dans le courant le long des bords
du bateau. Il esche alors chaque hameçon d'un asticot, s'assied, en tournant le dos
à l'endroit où il pêche, c'est-à-dire qu'il regarde Vamont (voy. ce mot) de la ri-
vière, et laisse aller sa ligne au fil de l'eau. Cela fait, il couche sa canne dans le
même sens sur l'eau, et ne la tient que de la main droite, la canine étant tout en-
tière derrière lui, sur l'eau, où elle porte, comme s'il voulait la traîner. Dans celte
position, le pêcheur ramène brusquement son bras en avant, s'arrête un instant
très-court, le laisse aller un peu plus lentement m arrière, puis brusquement en
avant, et ainsi de suite ; ce qui produit, pour son bras étendu le long du bateau,
un mouvement analogue à celui du balancier d'une pendule.

336

FOUETTER.

Le petit temps d'arrêt recommandé après le mouvement en avant est néces-
saire pour que le pêcheur sente, au trépidement de la canne, qu'il a accroché quel-
que poisson : car la prise d'une Ablette, laquelle, par le fait, est éloignée d'à peu
près 10 mètres du pêcheur, se sent parfaitement.

Ce qui se passe dans cette pêche est très-facile à expliquer. Le courant em-

Fig. 396. — Pèche à fouetter, en bateau, au milieu île la rivière.

porte au loin et sur une même ligne les asticots et leur entourage que le pêcheur
jette de minute en minute dans l'eau à la même place ; or, les Ablettes qui ren-
contrent ce filon précieux de friandises, s'y rassemblent, happent de droite et
gauche ce qui leur semble le meilleur, remontent naturellement peu à peu vers
la source d'oii dérivent toutes ces bonnes choses, et arrivent à la ligne garnie de
ses asticots se promenant dans l'eau par un mouvement qui fait paraître ceux-ci
encore plus vifs et plus appétissants. Dans cette occurrence, l'Ablette ne laisse pas
inassouvie son avidité, elle s'élance confiante dans la rapidité de ses nageoires, elle
a raison, elle atteint l'asticot, — mais le brusque mouvement de traction l'enferré ;
— elle a eu tort, elle est prise,.... et son attaque, que l'élasticité de la ligne fait
parvenir immédiatement au pêcheur annonce à celui-ci le succès.

Il faut alors relever la canne ; la ligne arrive ainsi seule dans la main, on dé-
croche les Ablettes prises, car, s'il y en a eu un peu dans la rivière, tous les hame-
çons sont garnis, on remet des asticots et on recommence.

Si l'on se place sur une pointe de berge, un mur de jetée, on fait la même
pêche devant soi, et alors on ferre en retirant brusquement la main en arrière,
c'est la même chose ; on jette les amorces toujours devant soi, si l'on est entré
dans l'eau pour gagner le fil du courant. On dit que le petit remou occasionné par
les jambes du pêcheur forme encore un frémissement de plus dans l'eau, et fa-
vorise la remonte des Ablettes qui aiment, avant tout, l'eau rapide et agitée.

Si l'eau court parallèlement à la jetée ou à la rive sur laquelle le pêcheur
se place, il faut qu'il tienne sa canne perpendiculairement au courant, et non
dans le même sens que la ligne, dans le sens du courant : au lieu d'un mou-
vement de balancier dans le bras, il ramène sa ligne en ferrant à chaque fois

FOURCHE A CANNE.

337

par un coup piquant de côte. (Voy. Rouler [Pèche à]. ) A celte pêche, il est bon de
s'asseoir commodément sur la rive ou dans un bateau, sans cela, et comme elle
dure longtemps, elle devient un métier fatigant. Témoin ceux qui entrent dans
l'eau pour la pratiquer : ces pècheurs-là gagnent leur vie à récolter la matière bril-
lante des Ablettes, et la fatigue n'entre pas dans leur calcul. Pour le pêcheur ama-
teur, la fatigue est bien quelque chose, et nous lui recommandons un pliant, un
panier assez fort, ou un siège quelconque, fût-ce une pierre ou une motte de gazon.

FOUFRE. — Nom populaire du. Pilote. (Voy. ce mol.)

FOUGÈRE. — A Brest, on nomme ainsi le Serran. (Voy. ce mol )

FOULE (Pêche à la). — (Voy. Pied [Pêche à]. )

FOURCADE. — Filet employé dans le 5* arrondissement maritime (Toulon),
formé de la même manière que le gangui à un ou deux bateaux, mais traîné au
moyen d'un tourniquet ou vireveaux. Le décret du PJ novembre 1839 fixe la plus
petite maille de la queue au moins à 0",020 en carré; la longueur totale des deux
ailes jointe au plus grand diamètre de la perche, n'excédera pas 18 mètres. Celle
de la perche destinée à soutenir l'ouverture n'excédera pas 8 mètres.

Pêche à partir de 3 mètres de profondeur, à condition que la ralingue infé-
rieure n'aura pas plus de 0"',10 de circonférence et que le poids des plombs qui
y sont attachés n'excédera pas un kilog. par mètre de la longueur totale du filet.
Autorisé du 1" juin à fin février, et dans les étangs, du 1" octobre au 1" mars.

FOURCHE A CANNE. — La pêche à soutenir à la main (voy. ce mot), la pêche
au grelot dans les pelotes (voy. ce mot), la pêche au pater-noster (voy. ce mot),
celle aux jeux (voy. ce mot), de différentes espèces, soit flottante, soit de fond, ont
toutes le même écueil à éviter, le même danger à craindre, c'est-à-dire l'impos-
sibilité de retirer les lignes que l'on a mises à l'eau, et c'est justement les endroits
d'où il serait impossible de la retirer
sans notre système, qui sont les plus
convenables à la pêche, parce qu'ils
sont fréquentés par le poisson.

C'est entre les touffes d'herbes et
de roseaux, sous les roches avançan-
tes, parmi les pierres, entre les cépées
à grandes racines, que se font les
belles et riches captures. C'est là
aussi que le pêcheur, non muni de
la fourche à canne, est obligé de ne
pas pêcher, sinon de surface, sous
peine de ne pouvoir retirer ni ses
engins ni même le poisson qu'il aura
pu prendre avec eux.

La fourche à canne {fuj. 397) se
compose d'un fil de fer ou de cuivre
gros comme une petite plume d'oie
et contourné sur lui-même comme dans la figure, il est monté dans un petit
manche en bois, à virole, qui peut entrer à la place du scion (voy. ce mot), sur la
seconde d'une canne à pêche ordinaire.

Yoici maintenant l'emploi et les avantages de ce bien simple instrument.
Prenons le cas d'un pater-noster [fiy. 397). BF est la partie verticale, le bouchon

22

Fig. 397. ■

Manieniout de la fourche à canne pour relever
un Patcr-nostor.

Fifi. 398, —
Fourche ;i
canne.

338 FOUR GUETTE.

plat est au milieu, la ligne d'attache est soutenue par les postillons I, H, et va se
fixer en D, à un piquet enfonce sur le rivage. Qu'il faille relever ce paler-noster
sans la fourche (//</. 397), la ligne prendra la position oblique B D,
elle accrochera sous la roche G, et si elle en sort, ce ne sera qu'en y
laissant une partie de ses hameçons brisés par les herbes, les ra-
cines ou les cailloux.

Au lieu de cela, on mettra la fourche F {fuj. 398) au bout d'une
canne, en passant de la main gauche la ligne F sur la fourche, et
faisant glisser celle-ci de la main droite, étendant le bras, on amènera
la fourche en F au-dessus du bouchon ou à peu près, et soulevant la
canne en tenant la ligne serrée contre elle, on enlèvera verticalement
le paler-noster sans aucun dommage. Il en sera encore de même
pour les lignes d':'s jeux, celle des grelots, pour toutes les lignes en un mot qu'il
faut jeter verticalement et tirer, en traînant, ou obliquement.

Chaque pêcheur peut se faire une fourche lui-môme, comme tout sac de pèche
doit en être muni.

FOURCHETTE. — Ce mot est le vrai nom de la Fom-quette, enghi propre à
la pêche de fond en mer : on devrait encore mieux lui donner le nom
de pêche à la croix. (Voy. Fourquette.)

On appelle également fourchette, en termes de pêche, une petite
fourche de bois ou de fer {fig. 399) au moyen de laquelle on soutient les
cannes fixes, pour la pêche à la ligne dormante.
FOURMIS. — (Voy. Hyménoptères.)

Les fourmis, pour le pêcheur, sont une excellente esche pour la
pêche, soit qu'il prenne les mâles ou fourmis ailées {fi(j. 400) pour
pêcher à la mouche, et même les neutres, soit qu'il se serve des larves et
des nymphes pour pêcher de fond. Dans ces deux états, c'est un des insectes dont
les poissons sont le plus friands.

Les fourmis, comme tous les hyménoptères ayant trois
sortes d'individus, construisent des demeures que tout le monde
connaît sous le nom de fourmilières. Le pêcheur va donc y faire
sa récolte en se munissant de bons gants et de manches de toile ;
car parmi ces insectes, les uns sont munis d'un aiguillon et ceux
00. — Fourmi qui cu sout dépourvus éjaculcntun liquide acide corrosif nommé

^' ^^'- acide formique dont il fait bon garantir la peau.

Nous ne pouvons entrer ici dans un détail des mœurs si intéressantes de ces
petits animaux ; mais nous devons dire que comme les fourmis ont l'habitude de
faire sortir chaque matin leurs larves pour les porter au soleil, c'est le
moment de faire sa cueillette sans bouleverser toute la colonie. Les
larves des femelles et des mâles sont plus grosses que celles des tra-
vailleuses, elles sont aussi plus recherchées pour la pêche.

Les larves ressemblent à de i>ctits vers blancs ou jaunâtres privés
de pattes et d'une forme ramassée, elles ont 18 anneaux. Les nymphes
passent du blanc au noir par le roux et le brun. Elles sont aussi bonnes;
mais les fourmis qui font le meilleur usage, sont les femelles et les
mâles ailés pour la pêche à la mouche.
FOURQUETTE. — On donne ce nom à un engin {fig. -401) qui sert à pêcher
par fond, des poissons plats; c'est une croix de fer peint ou de cuivre, qu'on

Fiy. 399.
Fourchette à
soutenir la
canne fixe.

Fig.

Fuj. 401.
Fourmi (neu-
tre ou ou-
vrière).

FRIGANE JAUNE.

339

Fig. 402. — Fourquette.

attache à une longue ligne, à l'autre bout de laquelle on place une bouée qui flolle
;\ la surface de la mer quand on a descendu la fourquette au fond, et qui sert,
par conséquent, à faire retrouver l'engin.

Chaque branche de la croix ou fourr/uetle, est garnie d'un certain nombre
d'empilés inégales en longueur, portant des hameçons
munis d'esches ou appâts appropriés. Cette pêche est très-
productive entre les rochers où se trouvent beaucoup de
poissons sédentaires, comme le Congre, et d'autres de
passage, mais surtout en poissons de fond caillouteux.

Il serait préférable de se servir d'un cercle de fer qui
porterait les empiles sur sa circonférence ; elles seraient
mieux espacées et moins sujettes à se mêler.

Il est bon de monter les empiles en hameçons de fer
étamé, qui cassent moins dans les rochers et les va-
rechs;

FRAI. — Vers le moment où les poissons vont jeter leurs
(riit's, le ventre des femelles est mollement distendu ; rorlfice anal
est fortement injecté de sang, gonflé, proéminent, en forme de bour-
relet hémorroïdal.

Les œufs, libres de connexion entre eux, se laissent déplacer
en tous sens dans la cavité du cloaque où ils sont tombés, on les
sent facilement sous une légère pression des doigts.

Cliez le mâle, cette pression très-légère provoque l'éjaculation
de la semence laiteuse, appelée vulgairement laitance. (Voy. Temps

DE FRAI.)

FRANC-BLAQUET. — Désignation populaire du Célan. (Voy. Blaquet.)

FRÊNE. — (Voy. Cannes.) — (Voy. Scions.)

Le frêne {fraxinns ornus), que tout le monde connaît et sur lequel nous ne de-
vons dire que quelques mots, est un grand arbre, d'un beau port, croissant volon-
tiers dans les endroits frais et même humides, où on le rencontre souvent h. côté de
l'aune et du saule.

Il porte des feuilles simples ou imparipennées à folioles opposées et dentées :
les fleurs sont polygames à simple ou double périgone et le fruit est une capsule
cornée biloculaire et ailée.

Cette description botanique achevée, nous devons dire aux pêcheurs que le bois
du frêne est blanc, dur, et cependant très-souple, élastique, veiné et susceptible d'un
beau poli, ce qui explique l'emploi que nous en avons recommandé comme pied de
canne ; on le courbe et on le façonne du reste à volonté, au moyen du feu, et dans
les situations les plus forcées il garde toute sa force. Ces qualités sont précieuses.

FRETIN. — Nom venant probablement du mot [mi et signifiant le poisson à
son premier âge et les petites espèces de ces animaux. Naturellement la valeur du
fretin varie avec l'unité de mesure choisie. Pour un Brochet de 6 kil., le fretin dont
il se nourrit se compose de poissons déjà respectables. Pour une perche goujon-
nière, ce sont les plus petits des goujons, des vairons, longs de 2 à 3 centimètres.
Pour le pêcheur humain, la distinction est la même.

FRIGANE JAUNE. — Le nom de la Frigane doit s'écrire Phrygane, et vient
d'un mot grec qui veut dire hroussailles. C'est un insecte de l'ordre des Névro-
ptères, c'est-à-dire à grandes ailes membraneuses analogues aux demoiselles et en
même temps aux papillons, animaux entre lesquels ils forment une espèce de
transition.

Fig.iOi, — Frigane jaune [l'hrygnnca
grandis.)

îi'iO FRIGANE JAUNE.

Ils ont des antennes assez fortes, filiformes, les ailes bien développées, dépour-
vues de réticulations et une bouche rudimentaire impropre à la mastication, car il

paraît certain que ces insectes ne prennent pas de nour-
riture à l'état parfait. Les organes de la génération sont
au contraire trôs-développés.

Les friganes F {fig. 403) se trouvent dans les en-
droits marécageux, se tenant constamment aux bords
des eaux, où pendant les belles soirées d'été on les voit
voler en grand nombre. Elles intéressent le pêcheur, non-
seulement à cause de l'insecte parfait qui est excellent
pour pocher à la mouche, mais surtout pour leurs larves
qui sont toujours un des meilleurs appâts connus dans les pays que l'insecte habite.
Les Friganes sont des insectes à métamorphoses complètes, comme les papil-
lons ; leurs larves sont aquatiques^, au contraire, comme celles des demoiselles. On
leur donne beaucoup de noms différents, Porteftiix, Cherfaix, Porte-
hois, Cherfeuil. etc.

Ces larves L [fig. 404) ont la tète écailleuse, les trois premiers an-
neaux de leur corps, de consistance solide ou plutôt coriace, tous les
autres extrêmement mous et le dernier toujours muni d'un crochet.
Ces insectes ont la majeure partie de leur corps à un état de mollesse
qui ne leur permettrait pas de résister aux attaques des animaux carnas-
sierS;, si nombreux dans les eaux douces, et encore moins à celles des
poissons qui en sont très-friands. Heureusement ils savent se proté-
ger. Ils se contruisent des fourreaux E {pg. 403), ou des étuis soyeux
en les recouvrant de corps étrangers tels que des fragments de bois, de petites
pierres, de petits coquillages, etc.

Ce qu'il y a de remarquable, c'est que chaque espèce emploie constamment les
mômes matériaux pour la construction de son fourreau, à moins cependant qu'elle
ne se trouve placée dans une position oii elle ne puisse se les procurer. Les larves
traînent, en général, leur maison en marchant, mais on en connaît certaines
espèces qui se font des abris immobiles.

Les larves ou Cherfaix se transforment en nymphes ou chrysalides dans ce pré-
cieux fourreau, en ayant soin d'en fermer l'entrée avec un peu de soie et des corps
étrangers ; elles sont alors immobiles. Au moment de l'éclosion, leur
peau se fend sur le dos, et la Frigane à l'état parfait sort de son enve-
loppe.

Pour le pêcheur, le Cherfaix se conserve hors de l'eau, mais dans
son fourreau, pendant plusieurs semaines, surtout si on le tient dans un
endroit frais et humide comme une cave, el sans eau : il est une des
esches dont la conservation est la plus facile.

Le mieux est de les renfermer dans un sac de toile humide. Pour
extraire le Cherfaix, au moment oii l'on en a besoin, on casse l'un des
bouts du tube que maintient le tissu intérieur en soie assez solide. A
ce moment le ver renfonce sa tête noire et luisante, mais le pêcheur
la saisit, tire à lui, et malgré la résistance de l'insecte qui se cramponne
par ses pattes et par l'appendice de sa queue, il le fait sortir de sa demeure.

Mis à nu, le ver se montre blanc sale, avec des téguments assez mous. Pour le
mettre à l'hameçon, on le prend entre le pouce et l'index delà main droite et, te-

Fig. 404.
Larves de Fri-
gane, Cher-
faix ou Por-
tebois, etc.

Fig. 405.
Fourreau ou
étui du Cher-
faix, ou Por-
tebois (Larve
de la Fri-
gane).

FULLONICA. Ul

nant l'hameçon de la main gauche, on le pique sous le tuenlon et non sur la lèle,
car celle-ci est si dure qu'on n'y réussirait pas et que peut-être on épointerait l'ha-
meçon qui doit toujours être très-fin et très-petit. On pousse le 1er dans le cori)s
du Cherfaix et on arrête la pointe alors qu'elle est près de sortir par la queue.

Ceci est bon pour les poissons à petite bouche, Gardons, Brèmes, Perches, etc.
Si, au contraire, on veut attaquer les Barbillons, les Chevesnes, il faut prendre un
hameçon plus gros, y enfiler des Porte-faix autant qu'il sera nécessaire, et en garder
un dernier pour mettre sur la pointe. Quelquefois même on se borne ù les piquer
en travers, ce qui va beaucoup plus vite.

C'est surtout le matin et le soir, pendant les grandes chaleurs, que le Cherfaix
est une amorce inappréciable : avant le lever du soleil, deux ou trois heures après :
le soir de 6 à 7 heures, surtout quand il a fait du vent dans la journée. Pour s'en
servir pendant le jour, attendre que le vent souffle un peu, et mettre beaucoup de
fond.

Les Porte-faix ne se trouvent point dans les fleuves, ni dans les grandes rivières
dont le courant les entraînerait. Il faut les chercher surtout dans les fossés et les
petits ruisseaux, sous les arches. On en remarque deux espèces très- communément
dans notre pays. On distingue sous le nom de Porte-bois ceux qui ont une maison
formée d'un brin de bois creusé, et de Hérisson ceux qui se trouvent au milieu des
feuilles touffues des ruisseaux et qui ont leur fourreau composé de petites brindilles
agglomérées. Ces derniers sont moins durs à l'hameçon que les Porte-bois vérita-
bles, et plus sujets à crever et à se vider quand on les enferre. Ils ont d'ailleurs le
corps plus gros et verdàtre.

FROMAGE [Pêche au]. — Le fromage dont on se sert est celui de Gruyère. Les
uns le veulent frais, et de la meilleure qualité possible. Les autres ne s'en servent
que quand il est passé et aussi rance que faire se peut. Puisque les uns et les
autres prennent du poisson, nous pouvons en conclure que le fromage de Gruyère
quel (juil soit réussit bien.

Cette esche est surtout employée pour prendre le Barbillon, quelquefois elle
amène des Chevesnes, de gros Dards, voire même des Gardons, mais ces cas sont
rares. On peut s'en servir dès le mois de juin, s'il fait chaud.

On taille le fromage en petits dés carrés que l'on trempe pendant une heure
dans du lait, ce qui amollit le fromage et le rend gras et blanc. On s'en sert tant
pour les lignes à la main que pour les jeux (voy. ce mot) et les co)'dées (voy. ce
mot). Comme le fromage amolli forme une esche assez tendre et qu'elle entre tout
entière dans la bouche du poisson à la première attaque, il faut ferrer de suite,
surtout si le coup est tirant.

Le fromage de Gruyère réussit parfaitement pour escher les hameçons des
jeux. Ces jeux, qui sont en définitive des lignes de fond, ne réussissent bien dans le
jour qu'à la condition que les eaux soient troublées par une crue subite telle qu'il
en arrive à la suite des orages. El encore, bien que la transparence affaiblie des
eaux rende le poisson moins défiant, il sera prudent de mettre les petits dés de fro-
mage sur des hameçons choisis et montés sur de la florence , car le poisson
garde plus de défiance que la nuit, et, malgré l'eau trouble, reçoit encore plus de
lumière qu'il n'en faudrait souvent pour la plus grande joie du pêcheur. (Voy.
Jeux.)

FUCUS. — (Voy. Algues.)

FULLONICA (Raja). — (Yoy. Raies, § C ; Raie chardon.)

342 GABOT.

FURET, — Nom (le l'oporvior dans quelques déparlemenls de France. (Voy.
Épervier).

FUSAIN. — (Voy. Cannes a pÊcnE.) — (Voy. Scions.)

Le Fusain {Evonymus Europœus, Tourn.) est connu sous le nom vulgaire «de
Bonnet de prêtre et de Bois à lardoire. C'est un arbrisseau commun dans nos forêts,
oii il atteint une hauteur de 4 à 5 mètres. Les feuilles sont opposées, pétiolées,
ovales, dentées, les branches sont tétragones. Galice à 4 ou 5 div.; nectaire central
proéminent : 4 ou 5 pétales ouverts, 4 àSétamines; 1 stigmate; capsule à 3 ou
5 valves; et 3 ou o loges contenant chacune 1 à 2 graines arillées.

Les fleurs sont petites et jaunâtres : les fruits globuleux déprimés à leur centre
et à quatre côtes très-marqués et arrondis.

Pour le pêcheur, son bois jaunâtre offre un grain fin et serré un peu cassant : il
se travaille facilement sur le tour. Sec, il est très-dur; aussi en fait-on des fuseaux,
des navettes, des aiguilles à filet, des lardoires, etc.

Son charbon est d'une grande légèreté.

FUSIL [Pêche au] . — La plupart des arrêtés préfectoraux dressés en confor-
mité de l'art, o de l'ordonnance du J5 septembre 1830 ont prohibé la pêche au fusil.
Cependant il faut avouer qu'aucune ne devrait être plus permise. Quel dommage
cause-t-elle ? aucun. S'attaque-t-elle au frai? jamais, puisque l'on ne peut tuer que
des poissons parfaitement adultes, et même, le plus souvent, que ceux qui ont
atteint la plus forte taille.

Le coup de fusil cause-t-il dans l'eau un bouillonnement, une perturbation
préjudiciable au fretin ? Mais non, mille fois non !... pas plus qu'un coup de bâton, ou
une pierre que le premier gamin y lance. Il faudrait donc interdire aussi les ricochets
que les enfants font au bord de l'abreuvoir ! On a bien raison de dire, quelquefois,
que les lois sont faites par des gens qui n'ont pas la moindre notion des choses qu'ils
réglementent !

La pêche au fusil est, d'ailleurs, comme la pêche à la ligne, un délassement
du petit nombre : c'est une occupation aristocratique qui prend beaucoup de temps,
développe l'adresse, mais ne rapporte pas beaucoup de poissons. Quanta être nui-
sible, nous le nions formellement. Le poisson blessé, dirait-on, va mourir au loin
et est perdu pour tout le monde. Depuis quand prohibe-t-on la chasse parce que
des perdrix vont mourir au loin, emportant le plomb dans leur corps et ne ser-
vant de pâture qu'aux fouines et aux renards ? (Voy. Pêche au fistl. )

G

GABOT. — Ce poisson, disent les pêcheurs, est presque amphibie, et peut
rester trois ou quatre jours hors de l'eau, se nourrissant de cames et d'orties de
mer. Sa longueur est de 0°',50, et on le rencontre sur les côtes de l'Océan. Nous
n'avons jamais pu voir ce poisson amphibie, mais nous pensons que c'est un
Gobioïde. Le nombre en est grand sur nos côtes. Nous laissons ici cette note à
cause de la mention de la nourriture.

G AN GUI.

343

Fiij. 100. — Gandol.

GADOIDES. — i" famille des Malacoptérygiens subrachiens^ 3* ordre des poissons osseux.

Corps plus ou moins allongé, couvert d'écaillés petites, gras.ses et cycloides; ventrales sous les
pectorales, comme l'ordre l'indique; 1, 2 ou 3 dorsales, 1 ou 2 anales^ toutes non épineuses. Mâ-
choires, devant du vomer et quelquefois les palatins couverts de dents en cardes. Estomac grand ;
vessie natatoire grande et sans tube pneumatique.

On divise cette famille en deux genres.

1. Gade. Sous-genres : Morue, Merlan, Merluche, Lotte, Motelie, Drême, Brotale, Phycis, Ra-
niceps.

2. Grenadier.

GADE ANON cl GADE HADDOCK. — (Voy. ÉOREFIN.)

GADELONG el GADE MOLVE. — (Voy. LOTTE DE MEIl.)

GADE POLLACK. — (Voy. LlEU.)

GADUS ANTIQUORUM. —(Voy. Égrefin.)

GADUSBARBATUS. — (Voy. Tacaud.)

GADUS COLINUS. - (Voy. Colin.)

GADUS LONGUS. — (Voy. Lotte de mer.)

GADUS LOTA. —(Voy. Lotte commune.)

GADUS MERLANGUS. — (Voy. Merlan.)

GADUS MERLUCIUS. — (Voy. Merlu. j

GADUS MOLVA. — (Voy. Lotte de mer.)

GADUS POLLàCHIUS. — (Voy. Lieu.)

GADUS VIRESCENS. — (Voy. Lieu.)

GAGAREL.LUS Smaris.) — (Voy. Picarel gagarel.)

GAL. — Nom de la Dorée, à Anlibes. (Voy. Dorée.)

GALANGA. — Les pêcheurs du Midi donnent ce nom à la Baudroie.

GALEUS (Squalus). — (Voy. Mila.ndre.)

GALINETTE cl GALINE. — Nom du Triglc hirondelle , à la Ciotat. (Voy.

TrIGLE llIUO.NnELLE.)

GALINO. — Nom provençal de la Torpille. (Voy. ce mot.)

GANDOL. — Nom que l'on donne, en Bretagne , à un petit plioir carré
{fi(j. -iOo; sur lequel on pelotonne ses lignes en crin pour pécher de fond, à sou-
tenir à la main, en mer.

GANGUI A CHEVRETTES. — Nom de la Chevrotière, dans la Méditerranée.
(Voy. ce mot.)

GANGUI A DEUX BATEAUX. — D'après le décret du 19 novembre 1859,
pour le 5^ arrondissement maritime (Toulon), ce filet est formé d'une poche à
laquelle sont adaptées deux ailes. La longueur totale des deux ailes, jointe au plus
grand diamètre de la poche, ne pourra excéder 35 mètres. La poche ou manche
aura la forme d'un sac conique, tronqué sans étranglement; les mailles lacées de
suite auront au moins 30 millimètres en carré intérieurement à la queue ou sac,
cou ou bourse; ladite queue ne pourra être fabriquée qu'avec un fil de O^jOl de
circonférence au plus.

Les bateaux que l'on nomme aussi bœufs, ne pourront sortir qu'une demi-
heure avant le lever du soleil, et devront être rentrés une demi-heure après son
coucher, sauf les événements de force majeure dûment justifiés.

Les bateaux-bœufs ne pourront se mettre en pêche que par un fond de 25 mè-
tres tirant au large. Autorisée du 1" juin à fin février.

GANGUI A LA VOILE. — Espèce de drague que l'on mène à la voile.

GANGUI A UN SEUL BATEAU. — D'après Ic décret du 19 novembre 1859,
pour le 5' arrondissement maritime (Toulon), art. GG, § 3, ce filet est armé d'une

3U

GARDON.

poche à laquelle sont adaptées deux ailes {/>g. 407). La longueur totale des deux
ailes, jointe au plus grand diamètre de la poche, n'excédera pas 20 mètres ; la maille
de la queue, du pin, ou chaudron, mesurée intérieurement, aura au moins 0'°,020
en carré, et ladite queue ne pourra être fabriquée qu'avec un fil de 0",01 de cir-
conférence en plus.

La différence, entre les deux modes de pêche, tient seulement à la plus ou moins

Fig. 407. — Gangui a un seul bateau.

grande vitesse que deux bateaux impriment au filet. Avec un seul bateau, les ailes
sont reliées par une vergue ou perche que l'on retire dans la pèche à deux bateaux.
Si l'on est autorisé à tirer le Gangui à terre on est oblige de le faire à bras, par
les cordes des ailes, comme pour une senne, alors que l'eau manque, près du ri-
vage, sous la quille du bateau conducteur.

Sortie, une demi-heure avant le lever du soleil, rentrée une demi-heure après
son coucher. Pêche, par un fond de 23 mètres, tirantau large. — Autorisée du 1*' juin
à fin février.

GARBEL.LE. — Espèce de Nasse employée dans la Méditerranée. (Voy. ce
mot.)

GARD. — Synonyme de Gors. (Voy. ce mot.)

GARDON [Genre], (Leuciscus, Siéb.). — Malacopt. abd. Cyprin.

Genre ne comprenant que deux espèces pour la France, au moins quatre variétés jjjen déter-
minées, et un nombre infini de variations auxquelles l'âge, la saison et les
eaux ne sont pas étrangères. Tout à fait ressemblant au Rotengle.tà la Brème-
rosse, ses dents pharyngiennes seules peuvent bien le distinguer du Roten-
gle, son plus proche parent.

Le Gardon n'a qu'un rang de ces dents (/î^. 408et409), six à gauche, cinq à
droite, grosses, obtuses et comme tronquées à la pointe en arrière, tandis que
le Rotengle en a deux rangs {fig. 408) et que ses dents sont en scie très-
marquée à leur partie postérieure. La Bréme-rosse a aussi deux rangées de
dents, une interne de deux, une externe de cinq.,

GARDON. — Quoique ce nom soit celui sous lequel ce poisson est connu
dans presque toute la France, nous avons préféré reporter son histoire à ses noms
scientifiques, avec lesquels le nom vulgaire n'a rien de commun.

Fi'g. 407. — Dents pha-
ryngiennes du Rotengle
ou Gardon rouge. Côté
inférieur et supérieur.

GATE. 345

Sous la désignation générale de Gardon, on comprend, en effet, deux poissons
différents : le Gardon de fond, dit aussi Gardon blanc el Gardon carpe, car il ressem-
ble beaucoup h la Carpe, sauf moins d'épaisseur et une forme plus brillante et
moins massive, c'est VAble rosse ou Rosse. Il y a ensuite le Gardon ronge, c'est
VAble rotengle ou Rotengle (voy. ces mots), et l'on peut dire qu'il faut compter à la
fin de cette nomenclature, les innombrables bybridcs de ces deux espèces : ce qui
produit, suivant la prédominance de tel ou tel type, qu'une étendue d'eau contient
des gardons généralement plus blancs ou plus rouges que telle ou telle autre voisine.
(Voy. Ables de France et tableau des ables.)

Les mœurs, les formes de ces deux espèces sont presque identiques, etilfautnon-
seulement la couleur, mais des différences d'organisation intérieures assez faibles
jointes à une comparaison méticuleuse, pour que les classificateurs aient pu en
faire deux espèces distinctes. Pour le pêcheur, ce sont des Gardons blancs ourovges;
ils sont également faciles ou également difficiles à prendre, suivant les temps.

Ainsi le Rotengle se prend mieux à la mouche naturelle que le Gardon blanc
ou rosse, et cependant il faut que le temps y soit ; mais alors il est aussi avide de
cet appât que le Chevesne, le Dard et l'Ablette.

GARDON DE SÉLYS (Leuciscus Selysii, Heck ). — Malacopt. abd. Cyprin.

Variété du Gardon commun ou Rosse, remarquable par son dos bleu ; venant des rivières de
l'Est: Meuse, Moselb-, Meurthc, III, F{liin,etc.

GARDON PALE (Leuciscus pallens, Bian.). — Mala-
copt. abd. Cyprin. Long. max. = 0'",40.

Espèce très-voisine du G. commun ou Rosse ; est plus oblong et
ressemble beaucoup à la variété du G. de Selys. Les écailles du G.
pâle sont plus grandes que celles du G. commun ; la ligne latérale
en porte 42, tandis que le commun en porte 42 à 45.

La couleur du corps est argentée, un peu jaunâtre, dos seule- „. ^

, ' o > 1 J ) Fig.iOO —Dents Fig. i[0.— Denis,

ment arcioise. pharyngiennes pharyugieimes

D = 9 ou 10 rameux, jaune gris sablée de noir au bord. du Gardon pâle du Gardon pâle
A= 11 et quelquefois 10. V = 8 rameux, outre les simples, jaune {Leucscus pal- [Leuciscus pai-

.... , . , » u 1 I 1.1 . lens], vues en lens\^ \ues en

pale amsi que les pectorales et 1 anale. La caudale a la même nuance dessus dessous

et un sablé noir comme la dorsale au bord.

12 dents pharyngiennes (fig. 409 et fig. 410) au lieu des lO du G. commun (quoique celui-ci
en ait qt:elquefois 12 aussi).

Se prend aux environs d'Annecy, en Savoie.

GARDON RUTILOIDE (Leuciscus rutiloïdes, Sélys-L.). — Malacopt. abd. Cyprin.
Long. ord. = On^,^0.

Variété du nord du G. commun ou Rosse. A les nageoires inférieures jaunâtres et la tête plus
petite. Les dents pharyngiennes sont plus petites, et portées sur un pédicule plus grêle et plus
haut. Couronne un peu denticulée.

On lui rapporte aussi le Gardon Jesse (Leuciscus jeses, du même auteur) qui, comme le pre-
mier, se pêche dans la Meuse.

GARDON VENGERON. — (A'oy. VenGERON.)

GAROLE. — Petit Tranic. (Voy. ce mot.)

GASCANELLE et GASCANETTE. — Nom populaire du Saurel. (Voy. ce
mot.)

GASCON. — Nom populaire du Saurel en certains départements de l'Ouest.

GASTEROSTEUS [Genre). — (Voy. Éi-inoche.)

GASTEROSTEUS SPINACHIA. — (Voy. Spi.nachie. )

GASTRÉ. — (Voy. Spinacuie.)

GAT. — Nom de l'Alose feinte, à Dax. (Voy. Alose feinte.)

GATE ET GATTE. — Nom d'une espèce d'Alose, <à l'île d'Oléron : c'est la

346 GÉNÉRATION.

Feinte. (Voy. ce mot.) On la nomme ainsi dans la Gironde, et Couvrevx dans la
Loire.

GEMBIN. — Synonyme de Gombin. (Voy. ce mot.)

GENDARME. — Nom populaire du Vcron (voy. ce mot), en Lorraine, sans
doute à cause des couleurs jaunes zébrées du petit poisson en costume de noces,
lesquelles rappellent les buffleteries des vaillants surveillants de la pêche. Ce doit
/^tre un braconnier qui, dans un moment de courroux, aura inventé ce nom.

GÉNÉRATION. — La génération des poissons est en général ovipare, quelquefois ovovi-
vipare; dans le premier cas, les œufs appelés frai ne sont fécondés qu'après la ponte; dans le
second, il y a accouplement des deux sexes.

L'appareil mâle est formé de deux poches qui s'étendent dans la partie supérieure et dans
presque toute la longueur de l'abdomen, et sont divisées en un grand nombre de cellules dont les
membranes sécrètent une liqueur blanchâtre et laiteuse, nommée /«i7e ou laitance. Des canaux se
réunissant en un tronc principal, conduisent au dehors cette sécrétion ou substance fécondante, dont
le nom de laite s'applique quelquefois, par extension, à font l'organe qui l'a produite.

Ce liquide se coagule par la chaleur; au moment du frai, il contient une quantité immense de
spermatozoïdes remarquables par leur excessive petitesse et par la longueur d'une queue tellement
tenue qu'elle est difficile à voir avec les plus forts grossissements microscopiques.

L'organe femelle se compose d'un grand sac constituant, par sa masse, l'ovaire rempli de mem-
branes diversement repliées, quelquefois disposées en houppes ou en petites ramifications qui re-
tiennent les œufs attachés à leur surface. Le sac est double dans la plupart des poissons ; dans
la Perche, au contraire, il est simple, divisé à l'intérieur par une série de replis imbriqués les uns
contre les autres comme des valvules conniventes. Dans quelques poissons, les sacs ne sont pas
fermés, mais les deux membranes écartées l'une de l'autre laissent flotter les tissus chargés d'œufs
dans la cavité abdominale, et quand ils se détachent de cet ovaire libre pour être pondus, ils flottent
librement dans les cavités du ventre. Telle est la conformation des Truites, des Anguilles et de
plusieurs autres poissons.

Quand le temps est venu et que la femelle est sur le point de pondre, les ovaires prennent un
accroissement considérable et remplissent presque toute la cavité abdominale : on dirait que les or-
ganes de la digestion sont obligés de céder à ceux-ci la plus grande partie de leur place. Et c'est
avec raison, car, à cette époque, les fonctions de la digestion sont perverties chez les poissons ;
ils ne mangent plus, l'organe comprimé n'a plus de besoins, les muscles s'afTaissent et s'e'macie)il,
la surface du corps se couvre de boutons et tubercules particuliers. Uniquement occupés du
soin de concourir à la perpétuité de l'espèce, ils perdent même la défiance qui fait le fond de leur
caractère ; on les voit aborder les côtes, s'aventurer sur les rives presque hors de l'eau; tout manège
leur est bon, fùt-il même dangereux, pourvu qu'ils se débarrassent d'un poids qui les oppresse.

Quand, au contraire, la femelle a pondu, ses sacs énormes, ses ovaires monstrueux deviennent
des tubes grêles, quelquefois si contractés, qu'on a de la peine à les voir. Mais alors les poissons sont
amaigris, affaiblis, et doués d'un instinct de réfection féroce. Ils dévorent, et bientôt leur corps re-
prend son embonpoint normal.

Au moment de la ponte, nous venons de constater que la femelle et les mâles montrent une
activité extraordinaire; ils troublent l'eau, agitent les roseaux et les plantes aquatiques. Ils remon-
tent les rivières, s'approchant des côtes en troupes souvent innombrables, car toutes les espèces pres-
que sans exception sentent le hesoin de déposer leurs œufs dans des endroits peu profonds, où ils
puissent recevoir facilement l'influence vivifiante de la chaleur solaire.

Ces œufs sont presque toujours abandonnés par la mère, qui ne reconnaît pas un seul des mil-
liers de petits auxquels elle adonné le jour, et cependant un assez grand nombre de poissons, de fa-
milles très-diverses, soignent le produit de leur ponte en la protégeant par la création de nids admi-
rablement construits. Nous pouvons citer : les Ëpinoches, dont le mâle fait le nid, y fait pondre les
femelles, et se charge de la famille qu'il couve, élève, défend et nourrit, comme la poule la plus
tendre le fait de ses petits poussins ; des Gobioïdes, famille qui comprend notre Goujon, les Dlennididcs
et les Vastrrs. iN'oublions pas les Labres, etc., etc.

Les Silm-es ont des mœurs analogues; sans construire spécialement de nids, les deux sexes se
tiennent autour des petits et leur donnent quelquefois un abri dans leur immense gueule quand un
danger les menace. La nature n'a donc pas privé absolument ces animaux de toute sensibilité natu-
relle. Les œufs pondus par les poissons sont quelquefois très-grands et munis d'une coquille cornée
très-dure avec des appendices filamenteux plus ou moins longs, comme les œufs des Raies et des

GERMON. 347

Squales. D'aulics fois les oeufs sont enveloppés d'une tunique exlrémemcnt mince et perméalile à
l'eau et à la liqueur fécondante qui doit les imprégner après la ponte.

Les œufs se détachent ordinairement isolément des iiicmljranes de l'ovaire ; mais dans quel-
ques espèces, la Perche, entre autres, la femelle pond des œufs réunis en chapelets par une matière
glaireuse formant ainsi un réseau à mailles irrégulières plus ou moins marquées.

La grosseur comme le Jiombre des œufs varie dans des limites énormes; il faut comparer ces
données dans notre Tableau du temps rie frai pour en comprendre toute la grandeur: certaines es-
pèces, — pour ne donner qu'un chiffre — pondent au delà d'un million d'œufs !

Les œufs des poissons sont composés d'un vitelUis enveloppé de deux tuniques, sans allantoide
ni vaisseaux ombilicaux. Le vitelius est absorbé par l'intestin du fœtus à mesure que celui-ci
grandit; et cettemasse vitelline est quelquefois absorbée par le petit animal alors que, comparative-
ment, elle présente encore un volume considérable. C'est ce fait qui fait paraître si gros l'abdomen
du frai d'Ablette d'un centimètre de long que nous voyons fourmiller dans nos eaux douces.

La Raie et les Squales présentent des œufs revêtus d'une coquille fibreuse, plus ou moins
cornée, qui les revêt quand ils passent dans l'oviducte de la femelle, où une glande paraît sécréter ce
produit. Quant aux œufs de presque tous les poissons, ils sont répandus dans l'eau et agglutinés aux
pierres ou aux plantes aquatiques par un mucus plus ou moins abondant. Certains poissons, comme
les Squales, les Anguilles, sont cependant ovovivipares, c'est-à-dire que l'œuf reste dans l'oviducte ou
endroit spécial où il est couvé, et d'où le petit sort vivant alors qu'il a absorbé tout le vitelius de l'œuf.

Les individus hermaphrodites ne sont pas une grande rareté chez les poissons; on le voit fré-
quemment chez les Merlans, la Carpe ; on en a trouvé des exemples dans la Perche, le Hareng et
plusieurs autres. Le Serran de la Méditerranée serait même ainsi conformé normalement, et certes,
si l'on ne possède pas de plus nombreux documents sur cette matière, c'est faute d'observations
sérieuses et sufllsamment suivies.

GENÉVRIER (Scions en.) — (Voy. PerCIIE OU CANNE A PÊCHE.)

Sur la foi d'Isaac Wallon, nous indiquons les scions de cet arbuste comme
propres à la prche, sans nous en être jamais servi. La nature de ce bois ne nous
semble pas d'ailleiu-s s'opposer à ce qu'il produise des scions très-flexibles.

Le Genéviier commun {Juniperus commums) est le type de ce genre. Son
tronc et ses rameaux sont munis de feuilles linéaires toujours vertes, armées de
trois piquants un peu canaUculés en dessus et convexes en dessous : aux fleurs
succède une baie verte, puis violet foncé.

Son bois rougeâtre'et agréablement veiné a le grain très-fin et prend un beau
poli. Le bois des crayons est celui d'une espèce de Genévrier de Virginie.

GENRES DE PÊCHE A LA LIGNE. —

ià soutenir : à la main, ou avec la canne,
à la traînée : longue ligne tendue parallèlement au rivage.
Aux jeux.

,, , , ( à la grande volée.. ) . , »

/\oIantes .. ) , , pour poisson de surlace.

l j a la surprise )

.. ... 1^, , t à la main | pour poisson entre deux eaux.

Lignes ordmaires.. ..<, Flottantes, r „ .. "V , ^ „

1 ( a fouetter | pour poisson de surface.

I „ I verticales l nater noster.

\ Dormantes. , . . , , , , . ,,

I horizontales la la gaule, ou sur piquets.

Toute ligne chargée de 40 grammes de plomb est ligne de fond d'après l'in-
terprétation actuelle de la loi.

GÉOGRAPHIE DES POISSONS. — (Voy. POISSONS.)

GERLE BLAVIÉ. — Nom donné, à Nice, au Pkarel Murtm-pècheur. (\oy . ce
mot.)

GERMON (Thynnus alalonga, Cuv.). — Acanthopt. Scombér. Long. max. =1"S50.

Syn. : — Germon, Sculebrast, angl. — lierju/a htclna, basq. — Brust sdiuppe, allem. — Bizé,
espag.

Le Germon {fiy. 411) a la forme du Thon; mais ses pectorales en faux s'étendent presque jus-
qu'à la queue, c'est-à-dire vers le milieu de la nageoire auale. La queue en croissant très-pointu est

348

GERMON.

évidée au milieu. Les dents sont petites, la bouche aussi. La mâchoire inférieure dépasse la supé-
rieure et toutes deux portent une seule rangée de dents. Le palais et la langue portent des dents en
cardes fortes et serrées.

La ligne latérale présente diverses sinuosités jusqu'au-dessous de la seconde dorsale, d'où elle

Fig. ill. — Germon {Thynnus alalonga, Cuv.).

part directement vers la caudale De chaque côté se remarque une sorte de carène allongée, carti-
lagineuse, renforçant, en quelque sorte, l'action des muscles caudaires.

La couleur générale est bleu noirâtre, diminuant d'intensité jusqu'au bleu pâle vers le ventre
qui est mêlé de jaune et de blanc.

Les nageoires sont composées ainsi : Pectorales = 35 à 37 rayons. Dorsales = v^ l'i» = 2<= 3
+ 12, 8 fausses ; Anales = 3 + 12, 8 fausses; Ventrales =1+6; Caudales = 40.

GERMON. — Ce poisson arrive dans la baie de Biscaye vers le milieu de
juin, quelquefois vers la fin de mai, et se pèche beaucoup aux îles d'Yen, Belle-
Ile, etc., et souvent, à cause de ses longues pectorales, les matelots lui donnent le
nom de Longue-Oreille. 11 reste dans ces parages jusqu'en octobre, et sa saison
dure six mois plus tard que celle du Thon.

Le Germon fait sa proie des Mulets, Sardines, Anchois et autres poissons qui
marchent par bancs. Quand les Germons viennent à la surface de la mer, les
pêcheurs en font facilement une bonne capture en se servant absolument des
mêmes moyens que pour le Thon, mais tenant compte de la différence de taille
des deux poissons.

Le Germon nage presque toujours en grandes troupes : il est aisé de suivre
de l'œil la marche de ces animaux, par l'agitation qu'ils produisent dans la mer ;
aussi est-il rare que les pêcheurs les perdent de vue, quand une fois ils ont
eu connaissance de leur arrivée. A cette occasion, ils ont remarqué que la pêche est
moins bonne quand le Germon rase la surface de l'eau que lorsqu'il nage à une
certaine profondeur. Le Germon, qui a la vue très-perçante, s'élève brusquement
du fond et se précipite sur l'amorce qui lui cache l'hameçon. C'est, d'ailleurs, un
poisson très-vorace : on le prend très-bien avec de l'anguille salée ; mais, lorsqu'on
n'en a pas, il suffit d'un morceau d'étoffe pour le foire mordre.

Vers Saint-Jean-de-Luz, en face Saint-Sébastien, on commence à trouver les

GERMON.

349

Germons en mai, et on les pêche encore vers la fin d'octobre. Pour cela, on tend
à l'arrière du bateau une longue perche terminée en fourche, dans laquelle passe la
ligne de vingt à vingt-cinq brasses, qui doit flotter sur l'eau. Celte perche est
montée, en quelque sorte, à bascule, de manière à pouvoir s'abaisser brusquement
au lieu de relever la ligne. Dès que les pécheurs s'aperçoivent que le Germon
a mordu, ils abaissent la perche, et le matelot qui tient la ligne
la file avec rapidité, parce que le Germon oppose une terrible ^
résistance et qu'il est toujours à craindre qu'il ne rompe la ligne
comme un fil. Enfin, lorsqu'on suppose que le poids du filin de Fig. 412. - Ligne à
soie a épuisé les forces du poisson, on commence à haler dou- Germon.

cément, puis plus fort. Quand le Longue-oreille arrive près de la barque, on le har-
ponne avec un cric par les ouïes et on le monte à bord.

Comme une seule perche à pêche, — car ce sont de véritables cannes gigan-
tesques, proportionnées à la puissance du
poisson, — serait insuffisante, on en met
dehors une seconde plus courte et appuyée
sur le bord au vent : quand la barque vire
de bord, on change cette petite perche de
côté : elle a cinq mètres de long. Les bar-
ques de pêche portent encore quelquefois
trois autres lignes, tant sous le vent que sur
l'arrière des côtés.

Ces lignes ont quatre-vingts brasses de
long ; la grosseur est un peu inférieure à
celle du petit doigt {fig. -41 i2). Il y en a,
d'ailleurs, en môme temps, de plus grosses
et de plus fines.

Les barques de l'Tle-Dieu font une pê-
che analogue : leur grande ligne qui, sur un
sloop, se place au bout de la corne de la
grande voile, se nomme sabaillé. A une ex-
trémité se monte un fil de laiton de 2 mè-
tres de long, plus ou moins fort, suivant
l'état de la mer et la force présumée du
poisson dans les parages que l'on parcourt.
Les deux secondes lignes se nomment amu-
res. Après viennent les lignes de Dalots et
celles de Charchignots qui sont placées tout
à fait à l'extrémité de l'arrière du bâtiment.
Ces bateaux pèchent depuis les Glénans jus-
qu'à Saint-Sébastien.

Nous avons dit que l'amorce que le Germon préfère à toutes est l'anguille
même salée : à défaut, toute étoffe de laine est bonne. A Bayonne, on coupe en
double un morceau de basin blanc, que l'on taille en forme de sardine, dans lequel
on cache l'hameçon {fig. 413), n'en laissant sortir que la pointe vers le ventre du
poisson-amorce. Quelquefois l'éclat seul de l'hameçon roulant dans l'eau suffit
pour que le Germon se jette dessus; il faut pour cela vent frais et grand sillage.
En temps calme, au contraire, l'amorce ne fait pas suivre le poisson, et la pêche

Fig. 413. — Hameçon à Germon.

380 GIBELE.

est mauvaise : on ne peut la Taire que de jour; pendant la nuit, ce leurre échappe
à l'cril du Germon. En général, il faut un temps couvert, un vent modéré, une mer
doucement agitée. L'éclat du soleil, l'abondance de la pluie lui sont contraires.

Les vents de Sud-Est et de Nord sont favorables à cette pêche : elle commence
à la fin de juin jusqu'en septembre, ;\ moins que le vent du Nord-Ouest ne l'inter-
rompe. On prend annuellement à l'Ile-Dieu de 12 à 14,000 Germons. La chair est
blanche, plus délicate que celle du Thon

GERLE. — Nom de la Mendole à Antihea. (Voy. Mendole.)
GIARRET. — Nom marseillais du Picard commun. (Voy. ce mot.)
GIBÈLE ^Carpe], (Cyprinus gibelio, Blocli). — Malacopt, abd. Long. niax. = 0"i,']5 ;
liaut. == On',08. Poids max.= 2 kilog.

Syn. : Gieben, Giblichen, ail. — Gihel, Prussian carp, aiigl. — Damm-ruda, suéd.
Tête grosse {fig. 414), obtuse, noirâtre, à opercules jaunâtres; la tète équivalente aux trois
quarts de la hauteur du corps. Yeux brun clair, grands.

^i'^ -#®

Fxj. 414. — Carpe Cibcli- Cyprinus gibelio, Bloch;.

Dos tranchant olive pâle ou de couleur générale noirâtre ou bleu verdâtre sur le dos.

Ventre blanc sale ou jaune doré. Dorsale de IC rayons, pectorales de 14 rayons verdâtres lavés
de rouge, aux extrémités souvent jaunes ; caudale échancrée grise de 19 ou 20 rayons ; anales de G.

Ligne latérale en points bruns, se perdant souvent avant d'arriver à la queue.

Écailles arrondies ; canal intestinal à deux sinuosités; épine dorsale de 27 vertèbres; côtes au
nombre de 17 de chaque côté. (Voy. Temps de frai.)

C'est le poisson des eaux dormantes les plus mauvaises des mares et des tourbières, où il
se plaît et multiplie beaucoup sans prendre le goût delà vase dans laquelle il habite. Il vit bien hors
de l'eau et sous la glace.

Ce poisson a la vie extrêmement dure, il peut demeurer encore \ivant trente heures après
être tiré de l'eau. La Carpe possède déjà uns grande vitalité, mais pas à ce degré.

GIBÈLE (Carpe). — Ce poisson est assez difficile à faire mordre à l'hameçon ;
aussi peut-on le laisser sans défense dans les étangs près des villes. Il a cette pro-
priété commune avec la Tanche dont il présente également les mœurs. Cependant,
comme il a ses jours de gloutonnerie, les mêmes appâts que pour la Carpe et la
Tanche sont employés avec succès. (Voy. Carpe.)

GIBELIO (Cyprinus). - (Voy. Gibèle)

GILLE. 351

GILLE. — Dans les grandes rivières, on emploie un épervier de plus grandes
dimensions et beaucoup plus chargé de plomb, mais qui, alors, n'est plus jeté à la
main. Voici comment on se sert de cet engin qui réussit surtout lorsqu'il y a des
crues et que l'eau est bourbeuse ou au moins louche.

Des pécheurs montent dans un bateau; l'un d'eux, muni de rames, ne se pré-
occupe que de maintenir le bateau dérivant fa ^yv/rcv.s du courant; il a soin, d'ailleurs,
avec ses avirons, de faire --,.._ ____=___«„ -■•

le moins de bruit possi- -.-.==^ "^i^^^^y^
ble. Sur le côté du bateau ^-^*^;rs^'l^ ~i![fzz!z£^_

qui regarde l'amont se trou- ^ ^ "^ ^^

vent deux chevilles fichées ' _ "^ _^ ^^fc

accroche à ces chevilles une r% ^\ ^

partie de la corde qui porte -^ ' ^ j=^

la plombée du Gille ; il - ^^_ Hi^Z.

laisse le sur plus du filet ^^^■^^^~=-=^-~^---—-' ■ '-

dans l'eau, se contentant '^'O' '''■ " '^"'''' '' p'^^^"" ^' '''''''' '"^ ''''''' ^'' '"'''''''■

de soutenir la culasse au moyen de la corde qui y est attachée et qu'il lient à la
main. Le filet, dans cette position, a donc son ouverture presque veiticale, et ses
plombs d'en bas rasent le fond {fig. 4lo).

La corde que le pécheur tient à la main lui transmet, tant est grande l'é-
lasticité des objets plongés dans l'eau, les moindres secousses des poissons qui
frappent contre le filet. N'oublions pas que le poisson, ayant toujours la tête au
courant, et que le filet descendant avec celui-ci, c'est par le museau que le poisson
heurte contre le Gille. Il lui faut donc un instant appréciable pour se retourner et
fuir. Cet intervalle est suffisant pour que le pécheur, qui tient la corde et qui s'est rap-
proché de l'autre extrémité du bateau, enlève brusquement la cheville de son côté,
tandis que le rameur fiiit simultanément la môme manœuvre à portée de sa nuain.
Le filet tombe rapidement au fond, englobant le poisson, et le pécheur le remonte
en le bi lançant comme les éperviers ordinaires.

S'il ne sent pas de secousse, il laisse tomber le filet au hasard tous les deux
ou trois cents mètres.

On emploie, absolument de la même manière, l'épervier ordinaire traînant,
dans les ruisseaux et les petites rivières ; quelquefois deux hommes entrent dans
l'eau et tiennent la partie de l'avant élevée entre eux, tandis que le reste traîne
au fond ; une troisième personne tient ordinairement la corde de culasse de la rive.
On le traîne encore quelquefois au moyen de deux cordes que l'on tire en re-
montant le courant de dessus le rivage ; mais cette méthode n'est commode que
quand les bords du cours d'eau sont parfaitement découverts. Quelquefois le poisson
vient de lui-même donner dans le filet, et, averti par la secousse, on laisse tout
tomber; mais il est préférable de placer, à deux ou trois cents mètres en avant, des
gens armés de perches qui boulent en agitant l'eau. Une partie du poisson effrayé
va se jeter dans le filet. La secousse avertit, et la manœuvre ordinaire recommence.
Quand le courant est tant soit peu rapide, cette pèche ne peut guère se faire qu'en
remontant ; quand le courant est lent, il est au contraire préférable de la faire en
descendant, parce que le poisson tend toujovu^s à remonter.

352

GIHELLE.

Lorsque la rivière est bordée d'herbiers, de crônes ou de sous-rives, ou lorsque
l'épervier ne peut pas embrasser toute la largeur du cours d'eau, on a soin de faire
bouler de chaque côté par des hommes armes de bouloirs marchant immédia-
tement derrière ceux qui traînent le filet. Dans ce cas, il vaut mieux descendre le
courant.

GILLARO. — (Voy. GiZZARD.)

GIRELIÈRE. — Espèce de Nasse employée dans la Méditerranée. (Voy. ce
mot.)

GIRELLE \r.e,irc], (Julis, Ciiv.). — Acanttiopt. Labroid.

Groupe très-nombreux, et doi)t la Méditerranée et l'Océan renferment un nombre considé-
rable d'espèces remarquables par leurs couleurs les plus brillantes et les plus diverses, démembré
des Labres dont ces poissons deineurent toujours très-voisins. Dorsale munie de rayons épineux
roides et piquants; tête toute dépourvue d'écailles, dents coniques plus grandes, en avant, avec
molaires émaillées variables ; ligne latérale ?ion interrompue, mais fortement courbée vis-à-vis de la
dorsale.

Espèces littorales, vivant au milieu des rochers, et se nourrissant de mollusques, oursins,
crustacés, etc., dont elles brisent les têts non-seulement avec leurs dents des mâchoires, mais avec
leurs pharyngiennes fortes et coniques. (Voy. ces mots.)

GIRELLE COMMUNE (Julis vulgaris, Cuv.). — Acantiiopt. Labroid. Long. max.=
0'°,25.

Syn. : Donzella, Venise. — Mancliina-di-re, ital.

Ces Labres sont caractéristiques des pays chauds {fig. 416)^, car c'est tout au plus si, sur les

l'ig. 416. — Girelle commune [Julis vidgaris, Cuv.).

nombreuses espèces du genre, une seule s'avance vers le Nord, jusqu'aux côtes d'Angleterre. La
Méditerranée n'en a elle-même que trois ou quatre.

Dos vert mêlé de blanchâtre ; bouche latéralement rouge orangé. Sur les côtés une tache bleu
noirâtre; ventre argenté glacé d'outremer. La dorsale est rougeàtre, bordée de bleu clair en haut,
verdâtre en bas, avec une tache bleue bordée de rouge vif. L'anale présente quatre bandes orange
pâle, rose violet, orange et bleuâtre. La caudale a les bouts bleuâtres et le corps vert. Toutes ces
nuances sont plus ou moins vives, suivant les individus.

Ces Labres ont les pharyngiens semblables à ceux de toute la famille.
D=9+r2. A=3+12. P=I3. V=l-l-5. C=14.

La Girelle a la bouche peu fendue et peu protractile ; elle porte une p:^tite dent oblique, al-
longée comme une défense de sanglier au coin de la bouche.

GIRELLE COMMUNE. — Ces magnifiques labres sont littoraux, comme toute
la famille, vivent parmi les roches, et surtout celles madréporiques, où ils trouvent
en abondance les mollusques, les oursins et autres animaux à test dur qu'ils bri-
.sent facilement au moyen de leurs dents fortes et coniques, non-seulement des
mâchoires, mais du pharynx.

GLOBE. 353

La Girclle est très-commune sur nos côtes méridionales, et présente un grand
nombre de variétés qui font l'ornement des marchés près de ces mers; leurs cou-
leurs admirables semblent varier de l'une h l'autre, et toutes sont également belles.
La variété ordinaire porte une tache noire et une bandelette orangée à bords den-
telés. La tache noire, quoique caractéristique, s'efface cependant chez quelques
indiviilus, d'aulres fois elle est bleu foncé.

GIRELLE PAON Julis pavo, Guv.). — Acanthopt. Labroid. Long. max. = Om.sS.

Trôs-bL'lle espèce, commune dans la Méditerranée, à écailles minces et grandes, à corps d'un
brun vert doré, rouge-Lrun sur la tête. Les écailles et les nageoires sont marquées de taches ronges,
de points, de lignes qui en font un poisson très-remarquable. Le bleu d'azur règne sur la tête par
bandes irrégulières. Souvent cette Girelle porte une grande tache bleue sur le dos.

n=n. D = 8-f 13. A = ;{ + n. i» = i5. v = i-f5. c = i3.

GIZZARD. — En Irlande, on fait grand cas d'une espèce de Truite particu-
lière à laquelle on donne ce nom et que Ton trouve dans les lacs du pays. Nous la
citons ici parce qu'il serait intéressant de l'acclimater dans les nôtres (?).

Ces poissons se font remarquer par l'épaisseur de leur estomac, appelé gésier
parce qu'il ressemble à l'organe analogue des oiseaux. Leur nourriture consiste
surtout en mollusques et en limaçons. Cependant ils s'élèvent rapidement du fond
vers la surface à la vue d'une mouche.

GLACE (Pêche sous la). — Alors que la glace emprisonne les cours d'eau et
les étangs, les poissons éprouvent une gêne bien facile à comprendre, car elle prend
naissance non-seulement dans la diminution de l'air respirable, dans l'augmenta-
tion des gaz insalubres que laisse échapper la vase, mais encore dans la pénurie de
nourriture. Il est donc tout naturel qu'ils se portent en foule vers les ouvertures
que l'homme pourrait faire à la toiture de leur prison.

C'est ce qui arrive, et, au moyen de la truble, le plus simple des filets, le pê-
cheur fait facilement une ample moisson. Nous n'attaquerons pas l'interdiction de
cette pèche, comme nous avons attaqué la défense de la pêche au feu, parce qu'ici
le pêcheur ne choisit pas, — il ne le peut pas, — il prend tout; et, comme les petits
sont beaucoup plus nombreux, plus affamés et plus malades que les gros, il détruit
et mésuse. Aussi, la plupart des arrêtés préfectoraux rendus en conformité de
l'ordonnance du 15 septembre 1830, avaient-ils eu raison de défendre la pêche sur la
glace. Espérons que le règlement d'administration publique, qui va paraître, en
exécution de l'art, l'" de la loi du .'il mai 1863, sera aussi explicite.

GLAIN. — Nom du Merlu (voy. ce mot), à Saint- Valéry en Caux.

GLANIS (Silurus). — (Voy. Silure.)

GLAOU CHOOU. — Nom provençal du Calmar. (Voy. ce mot.)

GLAUCUS (Squalus). —(Voy. Sqlale blec.) *.

GLAZELLE. — Nom breton du Sargue.

GLOBE. — Ce filet {fig. 417) est employé dans les canaux et cours d'eau de
moyenne largeur qui font communiquer les étangs salés avec la Méditerranée. On
l'établit sur les berges nues, dépouillées de végétation, après avoir étudié la façon
dont s'opèrent la montée et la descente du poisson.

Le Globe se compose d'un filet carré dont les mailles ont 0",30 en carré : la
longueur de ce filet doit excéder de l'^joO la largeur du cours d'eau, afin de pou-
voir ménager une poche au centre. Il est monté, par ses quatre côtés, sur une cor-
delette de chanvre formant boucle à ses angles. Dans ces boucles passent des
cordes dont deux vont s'attacher à deux fortes perches placées sur une rive, tandis
que les deux autres vont s'enrouler sur deux tambours ou cabestans placés sur la

23

354

(ilJjBE.

rive opposée et pouvant facilenienl se mouvoir à l'aide de l)arres fixes placées en
croix. Les perches et les caheslans doivent ètie espacés de manière à agir rapide-
ment et sans efforts inutiles. Les cordes du tambour seront assez longues pour per-

Fig. 417. — Globe.

mettre au filet de gagner le fond, tandis que celles des perches doivent toujours
maintenir les boucles du filet un peu au-dessus de l'eau.

Le Globe est un filet sédentaire, un gi^and carrelet ; il reste en place pendant
toute la durée de la saison et ne gêne en rien la navigation. Si sur la berge se trouve
un chemin de halage, on a soin, d'ailleurs, de placer les perches sur la rive opposée.

Le personnel d'un Globe se compose de deux hommes, un pêcheur patenté et
un novice qui fait le guet et surveille le passage du poisson. Dès qu'il aperçoit leur
troupe remonter le cours d'eau, il pousse le cri de <(yjflm)),pare, auquel accourt le
patron. Les deux hommes saisissent alors les barres de bois, font tourner le tam-
bour et relèvent ainsi le filet à 0"',60 ou 0'",70 hors de l'eau, puis arrêtent alors les
barres à l'aide d'un étrier en corde fixé aux châssis des cabestans. Le pêcheur s'é-
lance dans le négafol, sorte de petit batelet plat, dans lequel il est obligé de se tenir
à genoux pour ne pas chavirer, saisit la corde tendue du filet, l'abaisse en pesant
dessus, et la franchit avec son bateau. Il se trouve alors au milieu du Globe. Pas-
sant ses doigts écartés entre les mailles du filet, il forme une poche dans laquelle il
s'efforce d'enfermer les captifs. Mais les poissons fuient, courent, bondissent, et ce
n'est que quand leurs forces sont épuisées, que, se rejetant en arrière et soulevant
vivement le filet, le pêcheur peut les faire sauter d'un seul coup dans sa barque.

Les Globes se louent comme une chasse, à l'année, au mois, à la semaine, au
jour, et même au coup. Lorsque le temps est calme, les eaux claires et que, par con-
séquent, on peut surveiller l'arrivée du poisson, ces filets procurent souvent de bon-
nes captures ; mais si, au contraire, le temps est couvert, pluvieux, ou si le vent, agi-
tant fortement la surface de l'eau, empêche de voir les poissons, le Globe est relevé
toutes les vingt minutes, à peu près, et, dans ce cas, beaucoup de coups sont nuls.

Ce mode de pêche s'emploie avec avantage pour capturer les Mulets qui mon-
tent de la mer dans les élangs salés.

iU)\',\i:. 355

GOBIE A DEUX TACHES (Gobius punctatus, Yarr.). Aronlhopt. Gobioid. Long, max
= 0"',().S.

L'un (les plus petits Gobies ; vient des côtes de la Manche; dilRMe de la Hiiliotte par le rayon
de la première dorsale. D = 7 — 1 + 10. A=l+n. C=13, etc.

La robe est rousse, un peu cendrée en avant; le dos, maillé ; la ligne latérale, tachée de blanc.
Une tache noire derrière la pectorale. Lèvres noires.

GOBIE A QUATRE TACHES iGobius quadrimaculatus, (;u\.). — Acanlhopt. Gobioïd.
Long. niax. = CSOU.

Très-semblable au G. Bnhottc, mais venant de la Méditerranée. D = (J — I + 10ou 1). A = 14-l0
ou 9, etc.

Quatre taches rondes et noires sont distribuées sur les flancs de chaque côté.
GOBIE BUHOTTE (Gobius mimitus, Penn.). — Acanthopt. Gobioid. Long. max. =
O-n.OC.

Syn. : liourgnetle, normand. — Po/ow>g, pol/y huit, angl.

Ce petit poisson re-semble beaucoup au Gobie ordinaire, et est aussi commun que lui sur nos
côtes de l'Océan. 11 n'a pas de rayons eflllés aux pectorales, pas de pores en lignes à la joue ou à la
nuque. D = G — 1 + 10. A = 1 + 10. P = 19. V=l + 5 C= 13.

Couleur générale grise ou jaune triste ; dos semé de petits points bruns ou noirs ; dorsales et
caudale tachetées aussi ; une tache noire sur la première dorsale en avant.

GOBIE BUHOTTE. — Ce pois.son est très-commun sur nos côtes de Norman-
die : on le prend souvent dans les fdets à crevettes, on le ramasse dans les flaques
d'eau des rochers en même temps que les Sprats.

Dans les marais salants, d'Orbigny l'a vu établir sa demeure sous une coquille
autour de laquelle il traçait, dans la vase, des routes en rayons divergents, où il se
tenait en embuscade pour saisir les petits animaux qui tombaient dans ces sillons.
Aussitôt qu'il en aperçoit un, il fond à l'instant sur lui, avançant par un mouvement
anguilliforme de la queue, latéraleiuent agitée, et emporte sa proie dans sa petite
caverne.

En avril, mai, les femelles sont pleines d'œufs très-gros et jaune vif. Le Gobie
buhotle se nourrit de petites crevettes dont il a toujours l'estomac plein.

GOBIE CÉPHALOTE ^Gobiuscapito, Cuv.). —Acanthopt. Gobioïd. Long. max. = 0^,25.
Le plus grand des Gobies européens et venant de la Méditeri'anée. Les nombres de toutes les
nageoires sont les mêmes que chez le Gobie commun. La teinte estpresque semblable; l'œil seulement
est plus petit. L'anatomie est un peu dilférente, plutôt comme proportion que comme diversité d'or-
ganes. 11 nous semble utile d'attendre que l'étude de ces poissons soit reprise sur les lieux, pour ad-
mettre cette espèce basée sur la taille presque seule.

GOBIE COMMUN (Gobius niger. Lin.) — Acanthopt. Gobioid. Long. max. = 0"',I0.
Syn. : Blark-gohy, Hoc/:fish, angl. — Kaeling^ suéd. — Kulling, dan. — Aat, norw. — Smôr-
bult, baltiq.

Petit poisson oblong {fig. 418), aplati sur la tète, et un peu comprimé vers la queue. OEil
ovale; mâchoires égales. Dents en velours, et une rangée externe de dents en crochets j langue
libre, large et obtuse.

Pectorales ovales = 7 +JC, les premiers rayons à demi libres sont semblables à des poils.
Ventrales réunies en une seule =1+6 exactement entre la naissance des pectorales; ovales. D =
(» — 1 + 14 ; les G premiers rayons sont moins grêles, flexibles. A= 1 + 12. C = 13, arrondie.

Couleur brun olive marbré de brun noir. Tout cela muqueux. Le devant de la première dor-
sale blanc, pectorales jaunâtres avec une tache noirâtre à Ui base.

GOBIE COMMUN. — Ce petit poisson littoral fraye en mai et juin; les petits
abondent tout l'été dans les flaques d'eau des plages et sont plus brillants de couleur
et plus clairs que les vieu.x. On dit que ces poissons s'attachent aux rochers au
moyen de la ventouse que forment leurs ventrales réunies ; cela n'a rien d'étonnant :
la même disposition se retrouve chez le Lumpe. (Voy. ce mot.)

D'après les observations d'Olivi, rapportées par M. de Mertens (Guvier), le Gobie
noir ferait un nid dans les algues et les zostères de la Méditerranée; le mâle s'y

356 GOBIOIDES.

tient pour féconder les œufs que les femelles viennent y déposer; il y attend l'é-
closion des œufs et défend les petits qui en proviennent.

Fig. 118. — Gobie commun {Gobius niger, Liuu.).

Ce poisson parait être le Boidereau ou la Buhotte des côtes de la Manche et
(le l'Océan.

GOBIE COULON (Gobius colonianus, Riss.). — Acanthopt. Gobioïd. Long. niax. =0°',05.

Tout petit Gobie méditerranéen, fauve, à taches nuageuses sur les flancs. Nageoires jaunâtres,
liord delà première gris-bleuâtre, avec trois lignes blanches ondulées vers le bord, une tache noire
ronde, entourée d'un cercle blanc, formant ocelle, sur la dorsale haute. D = G ou 7 —1 + 10. A =
t + 10, etc.

GOBIE DORÉ ;Gobius auratus, Riss.}. — Acanthopt. Gobioïd. Long. max. = O^jOG.

Syn.: Gobou jaune, î^lce.

Tout à fait semblable au Gobie ensanglanté, sauf qu'il est de couleur d'ocre plus ou moins
doré, avec quelques nuages et une tache noir-violet sur la pectorale, vers la base. Doit être le jeune
âge d'un Gobie quelconque ; se tient parmi les rochers profonds, ce qui confirmerait notre idée ; et
se prend en février, juillet et septembre. Très-bon à manger.

GOBIE ENSANGLANTÉ [Gobius cruentatus, Ciiv.). — Acanthopt. Gobioïd. Long.
max. = Qn'.lS.

Syn. : Paganello de mar, Aspreo, Lasso, ital. — Gobou rouge, Nice.

Ce petit poisson, commun sur nos côtes de la Méditerranée, est remarquable par les taches
rouge vermillon qui marquettent ses lèvres, ses joues et ses nageoires. Le reste du corps est brun
roussàtre marbré de plus foncé. L'œil est grand.

D = fi — 1 + 14, dont le dernier double. A= 1 -|- 12, et le reste comme au G. commun.

Chair très-délicate. Se prend toute l'année parmi les rochers.

GOBIE JOZO (Gobius jozo. Lin.). — Acanthopt. Gobioïd. Long. max. = n",t4.

Museau obtus; œil presque rond ; 3*, 4» et 5^ rayons très-longs, car on nomme ce poisson Gobie
à haute dorsale . D =G— 1 + 12. A-=l + ll. P=I5. V = l+5. C=25.

La robe générale est brun pâle, et les nageoires inférieures plus foncées. Première dorsale
une ou deux taches noires, rondes au bord antérieur, et sur les deux dorsales des lignes longitudi-
nales jaunes.

Commun dans la Méditerranée, rare dans l'Océan, a été pris à la Rochelle.

GOBIE NOIR. — (Voy. Gobie commun.)

GOBIO FLUVIATILIS. - (Voy. Goujon.)

GOBIOIDES. — 1.3«'e famille de l'ordre des Acanthoptérygiens. Ces petits poissons ont

GOHl).

357

le corps allongé, déprimé, et la surface recouverte tl'iiii enduit muqueux tiès-abondant. Ce sont
des poissons littoraux sans importance comme pèche et que nous ne mentionnons ici que pour
que la nomenclature y soit complète.

On divise celte famille en G genres :

1 . blennie, comprenant de nombreux sons-genres : Pholis, Blennechi.f, Chasmodus, Sularias,
Clinus, Myxodes, Cirrhiharbes, Crùtkepi, Tripterygions, Gonnclles^ Zoarcès, etc. — 2. Anarrhique.
— 3. Gobifiy également riche en sous-genres : Gobwïdcs, Amblyopes, Apocryptes, PériojyJtlIudmes,
Éléotris,eic. — \. Callionyme, comprenant quelques sous-genres : //o//ît'/"oce/i-, Trichonotes, Comé-
phores, etc. — 5. Plalijpfère. — G. Chirus.

GOBIUS AURATUS. — (Voy. Gobie doré.)

GOBIUS CAPITO. — (Voy. Gobie céphalote.)

GOBIUS COLONIANUS. — (Voy. Gobie coiiLON.)

GOBIUS CRUENTATUS. — (Voy. Gobie exsanglamé.)

GOBIUS JOZO. — (Voy. Gobie jozo.)

GOBIUS MINUTUS.— (Voy. Gobie blhoite.)

GOBIUS NIGER. —(Voy. Gobie commun.)

GOBIUS PUNCTATUS — (Voy. Gobie a deux taches.)

GOBIUS QUADRIMACUL.ATUS. — (Voy. Gobie a quatre taches.)

GOFFI. — On nomme ainsi le Goujon dans le déparlement de Vaueluse.
(Yoy. Goujon.)

GOGE. — (Voy. Ablette BiroNCTuÉE.)

GOIFFON ET GOEFFON. — Désignation lyonnaise du Goujon. (Voy. ce mot.)

GOLEROUX. — Espèces de fascines composées de morceaux de bois four-
chus qu'on fait descendre au fond de l'eau peur la pêche des Lottes. (Voy. ce mot.)

GOMBIN. — Nom que l'on donne, en Provence, h des nasses cylindriques qui
ont deux cnUées garnies de goulets. Ce sont de véritables louves faites très-artis-
tement avec des cannes et des osiers. (Voy. Nasse et Louve.)

GORD. — Pêcheries {fuj. 410) qu'on établit sur le bord des rivières et au
bord de la mer. Elles sont composées de deux lignes de filets ou de pieux formant

Fig. 419. — Gurds.

un angle aigu dont la pointe aboutit à rentrée d'im verveux ou d'un guideau.
(Voy. Anguille.)

358

GOUJON.

Cette poche est prohibée en mer par la nouvelle loi, et l'était également pres-
que partout par les décrets de 1853, pour la pêche côtière.

GOUDRON. — Nous avons trouvé, dans un livre de pêche anglais, que la
Tanche était friande de toute espèce de pâte servant à prendre les autres poissons,
pourvu qu'on y ajoutât du goudron. Nous donnons cette recette sans avoir pu l'es-
sayer : le mélange est si facile à faire que nous engageons les amateurs à l'expéri-
menter, sans cependant leur en garantir l'efficacité.

GOUJON [Genre], ^Gobio,Ciiv.). — Malacopt. abd. Cyprin.

Genre caractérisé par une tête large, comme carrée, à Louche en dessous, munie de deux
barbillons, longs, k la mâchoire inférieure. Yeux rapprochés de la ligne frontale. Dents pharyn-
giennes eu crochet et sur deux rangs. Une seule espèce en France.

GOUJON (Gobio fluviatilis, Ag. ; Cyprinus gobio, Cuv). — Malacopt. abd. Cyprin. Long,
niax. = 0™,23.

Syn. : Greyling ou Gudjeon, angl. — Grûndling, ail. — Grendel, holl. — Kressen, Alsace. —
Grandulis podops, livo. — Grumpel, Sandhwrt, dan.

Corps allongé fusiforme, dos arrondi couleur bleuâtre ou verdàtre, ou jaune, suivant les eaux
et les âges, mais tacheté de brun foncé ; écailles assez grandes, quelquefois violacées ; ventre blanc
rosé, ligne latérale droite. La tête est assez longue et l'œil haut dans la tête. Les narines s'ouvrent
entre l'œil et le bout du museau; la mâchoire supérieure est plus avancée que l'inférieure. Dorsale
et anale, 1 1 rayons, courts et sans épines ; caudale un peu échancrée, de 19 rayons ; pectorale de 16.
Deux barbillons, un de chaque côté, aux angles de la bouche, comme la plupart des poissons de
fond. Ces appendices charnus et mobiles, probablement siège d'une très-grande sensibilité, sont,
pour les poissons vivant dans une certaine obscurité, — sous les corps flottants au fond des eaux,
.-ous les herbes, — sont, disons-nous, des organes de tact très-précieux.

On doit supposer que c'est au moyen d% ces barbillons qu'ils rencontrent, au milieu des par-
celles solides du sable, les parties nutritives, les insectes, les détritus dont ils font leur nourriture.
Ce poisson n'a pas de dents : épine dorsale, .39 vertèbres soutenues parti côtes de chaque côté.
(Voy. Temps de frai.) Le Goujon se nourrit de plantes, de petits œufs, de vers et débris de corps
organisés. Leur canal intestinal présente deux sinuosités.

Dans cette espèce, les femelles sont cinq ou six fois plus nombreuses que les mâles, et tous
ces animaux semblent se plaire ensemble, car on les rencontre toujours réunis en troupes plus ou
moins nombreuses. On s'est beaucoup préoccupé, parmi les ichthyologues, de savoir ce que peut
j. devenir le Goujon pendant le temps où il est rare, c'est-à-dire pendant plus de six

mois de l'année. On se demande pourquoi il apparaît tout à coup en abondance dans
certaines eaux, pendant les mois d'août, septembre et octobre. Quelquefois, il arrive
dès la mi-juillet, ce qui dépend delà température.

On a expliqué ce fait en disant qu'il se retirait dans les lacs — Quels lacs?...
Où y a-t-il des lacs en France?... — pour y passer l'hiver, en sortir au prin-
temps, et frayer dans les eaux courantes des rivières. Mais le Goujon fraye aux
mois d'avril et de mai ; les œufs mettent un mois à éclore, et encore ne le font-ils
pas tous ensemble, mais bien successivement; au mois de juin, les petits Goujons
ont à peine Q">fiZ de longueur. Il est impossible d'admettre que, dans un mois au
plus, ils puissent acquérir la grandeur des Goujons adultes dont on constate l'irrup-
tion au mois d'août. Le fait est donc encore inexpliqué, comme beaucoup d'autres
qui tiennent le même rang dans l'histoire naturelle.

Ne serait-ce pas une migration aquatique analogue aux migrations aériennes
dont plusieurs oiseaux nous donnent l'exemple, ou, sinon une migration, au moins
un de ces voyages périodiques analogue à ceux que certains oiseaux accomplissent
de la montagne à la plaine, et réciproquement, avant ou après la saison des amours?
Ce petit poisson, qui a la vie assez dure, forme un excellent — et le meilleur
— appât pour la Truite ; un très-bon pour la Perche et le Brochet, quoique certains
pêcheurs prétendent que ces deux poissons préfèrent l'Able Chevesne petit.

On trouve dans la Somme une variété de ce poisson, le Gobio obtusirostris .

GOUJON. — Le Goujon recherche les cau.v vives, ni trop froides ni trop ra-
jjides; dans les eaux froides, le Yéron le remplace : il préfère les fonds de sable à
tous les autres, et ne passe, dit-on, .sur la vase que pour changer de lieu. Cette

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Fig. 420.
-avancée à Gou-
jon , à deux
hameçons.

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GOUJON.

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remarque cependant souffre de nombreuses exceptions, car le Goujon se trouve
dans des rivières à fond argileux, oîi ne se voit point de sable, mais, — remar-
quons-le aussi, — où n'existe pas de vase molle.

Les endroits qu'il préfère sont ceux où le sable est remué et où
l'eau de la rivière, habituellement limpide, devient trouble en charriant
les particules terreuses du fond. En ces lieux, il trouve en abondance
les insectes microscopiques et les particules nutritives dont il fait sa
nourriture ; aussi les Goujons s'y réunissent-ils en troupes et y vien-
nent-ils de très-loin, remontant le fdct d'eau trouble que l'on peut
créer d'ailleurs artificiellement.

Connaissant ce fait, les pécheurs en profilent, quand les crues natu-
relles ne leur donnent pas toute facilité de prendre le Goujon en abon-
dance.

Pour pécher ce poisson, on prépare un corps de ligne de deux ou
trois crins tordus, et une avancée d'un seul brin bien choisi. On y
monte un ou deux hameçons n°' 12 à 15, C,D {/ig. 420) suivant la gros-
seur présumée du Goujon dans la rivière. Chi y place une flotte {/ig. 421) de gros
seur moyenne, que l'on équilibre de plomb pour la faire tenir - .

verticalement.

Il fiiut avoir soin de bien sonder le fond {fig. 423), et de
mettre la flotte de façon que l'hameçon ait 0'",10 de ligne-
porte sur le fond.

On peut employer aussi avec le plus grand succès la ba-
lance (fig. -422), mais surtout dans les eaux à courant très-mou ;
le sondage de l'eau est le même, les deux hameçons F, G doi-
vent traîner.

L'appât qui plaît le plus au Goujon est le ver rouge bien
vif {fig. 424), que l'on trouve dans le terreau et le fumier, le
même qu'aiment la Perche et la plupart des poissons. On peut
encore se servir de l'asticot, mais on réussit moins bien. On fait
choix, si l'on a une rivière sablonneuse, d'un fond de 0"',60 à
2 mètres au plus ; on s'assure que le fond ne contient pas d'her-
bes ou de racines sur lesquelles le courant pourrait jeter l'ha-
meçon : s'il est possible, on remue le fond avec un bâton ou
un râteau à dents de fer ou un bouloir, sorte de pilon fait d'une
semelle de vieux soulier clouée à plat au bout d'une perche.

Le Goujon mord franchement, il attaque par deux ou trois secousses, puis la
flotte s'enfuit en ligne droite en s'enfonçant sous l'eau. C'est une pêche à laquelle
il ne faut pas se presser. Il est essentiel de bien se persuader qu'une
fois que le Goujon a saisi le ver, — ce qui produit les premières se-
cousses, — il ne le lâchera pas qu'il n'ait avalé l'hameçon et tout ce
qui s'ensuit. Il ne faut donc ferrer cjK'au coup tirant, et avec un peu
d'habitude, c'est un poisson que le pêcheur ne manque jamais.

Quelques personnes prétendent que l'on peut attirer les Goujons
en descendant au fond de l'eau, dans un sac ou un panier, des feuilles
de mauve pilées avec du pain ou du chènevis. On les attire en-
core dans un endroit en y coulant des boules de terre glaise garnies de son et
d'asticots.

Fig. 422. — Balance à
Goujons. F, G, Hame-
çons montés sur simple
crin. —B,C, boucles de
branches de fil de cuivre
tordues ensemble en Det
attachées en A à la ligne.

360 GRANDE COHYPHÈNE.

Le moment le plus favorable pour pécher le Goujon est pendant les mois
d'août, septembre, octobre et même novembre; mais, à cette époque, ils com-
mencent à se retirer dans les grands fonds d'eau, près des
vannes des moulins, h la bonde des étangs, sous les crônes
et les racines, dans les cavités des ])erges, où ils passent
Ftg. 421. - veido inreaii. l'hivei- probablement à moitié ou tout à fait engourdis.
GOUJON DE MER. — Nom populaire du Gobi'e noir. (Voy. ce mot.)
GOUJON-PERCHAT. — Appellation de la Gremille dans les Ardennes, sur la
Meuse cl dans l'Aube.

GOUJONNIER. — - Sorte decrirrelef spécial pour le Goujon. (Voy. Carrelet.)
GOULET. — C'est l'embouchure en forme d'entonnoir des fdets tels que la
Louve et les ditférents verveux, dans lesquels le poisson entre sans pouvoir ressortir.
(Voy. Maille.)

GOULU. — Nom populaire de V Anguille plat-bec ou anguille-chien. (Voy. An-
guille.) — Nom que les pêcheurs de la Manche donnent à VAncliois, parce qu'il
avale tout ce qu'il peut prendre. (Voy. Anchois.)

GOUNGRE. — Nom du Congre à la Teste. (Voy. ce mol.)
GOURNAOU. — Nom du Trigle Gourneau aux Martigues. (Voy. Trigle Gour-
neau.)

GRAINES. — (Voy. Amorces, Cuisson des graines. Coup.) — L'emploi des
amorces ou appâts de fond, afin d'attirer et de rassembler en un coup les poissons
d'un cours d'eau, est des plus utiles pour la pêche à la ligne. Ces amorces se font
avec certaines graines toujours cuites et mêlées à un grand nombre de substances
différentes. Les principales graines employées sont :

Le blé ou froment, Vorge, l'avoine, le chènevis, les pois, les fèves dites fèves de
marais, la graine de lin, etc.

On les associe le plus souvent au sel, au miel, au safran, à l'assa-fœtida, au
musc, au fromage, au sang, aux asticots, aux vers de terre, au crottin de cheval, etc.
GRAINE DE LIN. — La graine de lin se joint à toutes les graines que l'on
fait cuire pour amorcer les coups. (Voy. Amorces, Guaines, Cuisson, etc.)
GRAND COUPLE (Pêche au). — (Voy. CouPLE.)
GRAND HAVENEAU. — (Voy. HavENEAU.)
GRAND RIEUX. — Synonyme de Folle. (Voy. ce mot.)
GRANDE CAUDRETTE. — (Voy. Caudhette.)

GRANDE COR YPHÈNE (Coryphaena hippurus, Lin.). — Acaiithopt. Sconibéroid. Long,
max. = Odi,70.

Syn. : Lampugo. esp.

Ce poisson, que l'on trouve dans la Méditerranée et auquel on donne le nom de Dorade, a le
corps en lame, d'un gris argenté à reflets dorés, avec des taches Lieu foncé au-dessous de la
ligne latérale, d'un jaune citron en dessus de cette ligne, d'un jaune citron en dessous, avec des
taches bleu clair. B = 7. D = GO. A = 28. P = 20. V = 1 + 5. C = 7,

La caudale est divisée jusqu'à la base en deux lobes étroits et pointus, le supérieur plus
long ; sa base est couverte de petites écailles et comme empâtée de chair ; la couleur est argentée.
Les pectorales sont moitié plombées, moitié jaunes; les ventrales jaunes en dessous, noires en des-
sus, l'anale jaune.

C'est un poisson très-original par sa forme tron(|uée en avant et en fuseau en arrière, son

immense dorsale qui part d'entre les deux yeux pour aller presque jusqu'à la queue. Les dents sont

longues, en crochets, sur une ligne : le vomer, la langue, etc., en ont aussi en cardes. L'œil est doré.

GRANDE CORYPHÈNE. — La Grande Coryphène est un animal des parties

chaudes du sud de la Méditerranée ; par conséquent, il est assez rare sur nos côtes

GRANDE SCOIIPÈNE.

361

françaises, sauf autour de la Corse. Ce poisson a reçu des Portugais le nom de
Dorade (Dirudc), qui a fait une confusion regrettable avec notre Daurade vérital^le,
laquelle est un sparoïde, tandis que celle-ci est un scombéroide. Leurs formes, d'ail-
leurs, sont aussi dissemblables que leurs familles naturelles.

GRANDE ÉPINOCHE. — (Voy. ÉpiNOCnE.)

GRANDE LOTTE. — (Voy. LOTTE DE MER.)

GRANDE PENTIÈRE. — Espèce de Demi-folle (voy. ce mot) de l'arrondis-
sement de Cherbourg et de Brest.

GRANDE ROUSSETTE. — (Voy. ROUSSETTES, § 1.)

GRANDE SCORPÈNE (Scorpaena scropha , Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées.
2 dorsales. Long. niax. = 0°',G0.

Syn. : Pesce-Capone, sard. — Scrofauo, sicil. — Scorpidi, Grèce.

Singulier poisson, hideux par ses pointes et les lambeaux cutanés {fig. 425) qui pendent autour
de sa tête; cependant d'une belle couleur rouge minium, qui, diose curieuse, déteint surles doigts

Fig. 42o. — Grande Scorpène [Scorpœna scropha, Lin.).

quand on le touche. Le museau, le corps sont ondulés de marques plus foncées et plus claires, mar-
brées, indécises. B = 7. D= 12 + 9. P = î + 9- V = 1 + 5. A =3 + .S. C= Il i

La caudale en partie et les pectorales ont des taches rougeàlres, l'anale les porte plus rouges.
La dorsale épineuse a deux lignes obliques blanchâtres et roses. Cette couleur est celle des ven-
trales et de la poitrine. On trouve une tache noire caractéristique entre le septième et le neuvième
rayon de la dorsale épineuse.

Dents en velours aux mâchoires, langue courte et lisse. Tête sans écailles ainsi que la poitrine.
le tour des pectorales et celui des ventrales.

GRANDE SCORPÈNE. — Les Scorpèncs sont très-communes sur toutes les
côtes de la Méditerranée : elles y vivent généralement en troupes dans la pleine
mer. Leur chair est bonne, mais leurs piquants dangereu.x ainsi que leur laideur
ont empêché d'en faire une pèche active. Sur les côtes de Provence, on trouve
la Grande Scorpène surtout parmi les rochers (Risso). Dans le golfe de Gascogne,
les pêcheurs de Biarritz vont jusqu'à si.x lieues au large N.-O., et les prennent
avec d'autres poissons, de juillet en octobre et novembre.

Ces poissons ont la vie dure et vivent très-longlemps après avoir été sortis de
l'eau : ils ont, comme les anguilles, assez de vitalité pour remuer encore quand

362

GRANDE VOLÉi:.

ils sont coupés en niorceaux. On les emploie pour l'aire du bouillon aux ma-
lades.

GRANDE VOLÉE (Pêche à la). — En élé, le poisson tend à se retirer, — sur-
tout s'il est un peu gros, — loin des bords où l'eau n'a que peu de profondeur; il
gagne le fil du grand courant, le milieu de la rivière ou du fleuve. S'il est de di-
mension moyenne, il fera son séjour dans les haïs ou les remous, les culs de grève :
suivant son espèce, il se cachera sous les crônes ou dans les trous que l'eau creuse
(tu défaut des rochers, c'est-à-dire à l'arrière de ceu.\-ci par rapporta la direction
du courant.

C'est donc dans ces lieux que le pOcheur ira chercher sa proie; c'est là qu'il
lui faudra l'atteindre avec sa ligne, sans cependant pouvoir s'y maintenir, et c'est ce
qui a donné naissance à cette pêche à la volée. De toutes les pêches, celle-ci est la
moins sédentaire; c'est plutôt une chasse au poisson qu'une pêche à la ligne, dans
l'acception ordinaire du mot; et si l'on reproche à l'araignée de filer sa toile entre
le bras et le corps du pêcheur à la ligne de fond, jamais elle ne se permettra sem-
blable incongruité entre le bras et le corps du pêcheur à la grande volée.

Cette pêche ne peut s'exécuter que dans un cours d'eau dont les berges sont
élevées et praticables, non plantées d'arbres, ou bordées seulement de buissons peu
élevés. Nos grands fleuves et nos rivières navigables oflrent des chemins de halage
qui réunissent souvent toutes ces conditions. Il est préférable, en outre, que la ri-
vière soit rapide, peu profonde, et surtout qu'elle présente des grèves où le cou-
rant puisse entraîner et faire courir l'amorce. Dans les eaux mortes, la grande volée
est impraticable ; elle réussit en général moins bien aussi dans les rivières dont
la profondeur est considérable et partout la môme.

Il faut se munir d'une canne de 5, 6 ou 7 mètres de longueur, et la mesurer non
sur la grandeur de ses désirs, mais sur la force de ses deux bras, car une canne
5 de 7 mètres est une assez forte

charge à manœuvrer au soleil,
pendant plusieurs heures, sans re-
pos ni arrêt. La canne sera celle
indiquée page 142, § 7° et 8°.

L'avancée ne dépassera la
longueur de la canne que deO°',50
à 0"-,60 environ; elle sera faite en
queue de rat et en crin solidement

Fig. 426. — Ligne à grande volée. Extrémité près de Tavanoée.

Fig. 427. — Ligne à grande volée. Coniniencenient de
près de la soie du moulinet.

Fig. 428. - Grosseur de la soie venant du moulinet.

cordé ; elle n'aura pas moins de six crins {fig. 426) au plus petit bout, et pourra en
avoir vingt-quatre {fig. 427) au plus gros : elle sera attachée par une demi-clef

à cet endroit, à la soie du moulinet {fig. 428) passée
jusqu'au delà du dernier anneau du scion.

Si le pêcheur domine l'eau à une grande hauteur,
— ce qui est une condition de succès, — s'il pêche du
haut d'une levée ou d'un parapet, il pourra alors doimer
10 à 12 mètres à la partie en queue de rat {fig. 426 et
427) de sa ligne, et, par conséquent, atteindre beaucoup
plus loin dans la rivière.
Reste à escher une pareille ligne : le pêcheur commencera par attacher à l'a-
vancée ci-dessus un hameçon limerick courbe à palette n" 2 à 4, ou l'un de la
forme de la figure 430, monté sur une courte et solide florence bien choisie. A cet

Fig. 420. — Demi- Fig. 430.

clef B, attachant Short-Shank.

l'avancée A à la Mince droit,

ligne de soie V. w \.

(j II AN DE VOLÉE.

3()3

Huunclon commun. U'.r. iiat.)'

hameçon on nieUra un haimelon {/îg. 431). Si cet insecte est passe, on cherchora
celui des blés, plus petit et poussiéi'eux. Quand celui-ci fera défaut, on pren-
dra une grosse sauterelle verte des prairies, à laquelle on arrachera les grandes
pattes avec lesquelles elle exécute ses sauts énormes. Si vous ne trouvez pas de
sauterelles, prenez le criquet {/ig. 432) dont les ailes inférieures bleu de ciel vous
surprennent tout à coup quand vous marchez
dans les pâlis secs ou les bruyères. Cet insecte,
sauteur comme la sauterelle, est gris terne.

Si toutes ces ressources vous manquent, il
vous reste la meilleure esche de toutes, le grillon
(/îg. 433) que vous saurez prendre après avoir lu
l'article qui le concerne.

Tous ces préparatifs étant faits, le pêcheur
va commencer sa chasse ; mais ici se présentent
à lui plusieurs méthodes différentes, entre les-
quelles il faudra qu'il opte, s'il ne préfère s'en créer une appropriée aux lieux où
il pêche, en empruntant à chacune ce qu'elle peut avoir de bon relaavement.

1" Méthode, sans flotte au-
cune. — Il faudra commencer par
rouler largement l'avancée en
queue de rat sur elle-même, pen-
dante dans la main, devant soi et
la jeter à l'eau, où on la laissera
se déployer et s'imbiber parfaite-
ment; ce sera souvent l'affaire d'un
bon quart d'heure. Malgré cela,
celte précaution ne doit jamais être négligée, car non-seulement la ligne mouillée
est plus lourde, plus élastique et s'étend mieux, mais, quand elle casse, c'est tou-
jours parce qu'elle a séché au soleil outre mesure.

La ligne étant à l'eau, on laisse un peu suivre avec la canne pour bien l'éten-
dre dans le courant, puis,
la relevant doucement jus-
qu'à ce que l'hameçon
sorte de l'eau à peine, on
la fait sauter d'un coup de
poignet en arrière du pé-
cheur, où elle demeure un
moment en l'air étendue
de toute sa longueur. C'est
à ce moment que, par un
second mouvement de
poignet inverse du pre-
mier, le pécheur lance

^^ig. 432. — Cliquet commua, ii'.i-. iiat.)

l'ig. i'S'.i. — (Irillou des champs, adulte et jeune. (Hr. nat.l

sa ligne en avant de toute sa longueur : c'est alors qu'elle doit s'étendre et gagner
aussi loin que possible dans la largeur de la rivière. Quand l'esche, portée par
l'hameçon, est arrivée ainsi au point le plus éloigné possible, elle doit tomber
légèrement sur l'eau, et y demeurer sans brusquerie soutenue par le mouvement
du pêcheur. Lorsque l'appât est sur l'eau, on le laisse aller au courant, en relevant

364 GRANDE VOLEE.

doucement el également la canne à mesure que la ligne s'éloigne, de manière à
conserver une bannière sensiblement égale. C'est sur cette bannière que le pê-
cheur a l'œil. S'il s'aperçoit qu'elle file...., il ferre vite et fort, car c'est un poisson
qui fuit avec l'esche

Lorsque la bannière a atteint toute sa longueur au courant, sans qu'aucune
attaque ait eu lieu, la ligne se rapproche tout naturellement du bord ; on la laisse
accomplir ce mouvement, et quand elle y est arrivée, un coup de poignet l'enlève,
el un autre la relance en avant.

Tous ces mouvements doivent être très-liants et faits du poignet, jamais du
hras. On peut en comparer l'ensemble à un fort coup de fouet; seulement la mèche
tlu fouet serait retenue par le mouvement de manière à ne pas frapper l'eau, mais
à venir y étendre son mouvement le plus doucement possible.

2"" Méthode, avec plusieurs flottes. — Ici l'avancée peut avoir une beaucoup
plus grande longueur, puisqu'on lui donne jusqu'à 2 fois 1/3 la longueur de la canne,
qui a environ 6 à 7 mètres, et qui peut en avoir beaucoup plus, entre les mains
d'un pécheur vigoureux. L'avancée sera faite comme celle ci-dessus décrite, en
queue de rat, lui donnantune grande force parle haut, etau moins sixà neuf crins
par le bas {fig. 434}. La partie qui touche à l'eau le plus souvent, et qui a besoin
2 d'être mince pour ne pas faire de

^'^''^'^'^^'^^••^^'^^^^^^^^^'^iBSas^asra-ss:---:^^^^^^^^ jjyuit^ scra composée de deux ra-

Fî'jr. 434. — Ligne avec flottes pour la gftnde volée. Grosseur ciueS biCU COrdécS, Ct terminée par
inférieure de l'avancée, , i i • i >

une avancée en un seul brin tres-
fort et très-rond, car, avec une telle ligne, on n'attaque que les poissons d'une
taille respectable. Il est donc nécessaire d'être armé pour la lutte.

L'hameçon ne devant pas descendre à de grandes profondeurs, mais, au con-
traire, se tenir tout près de la surface, on ne chargera la ligne de plomb que très-
modérément et seulement quand on se servira d'appâts assez légers et assez volu-
mineux pour que ce contre-poids soit nécessaire afin de les maintenir complètement
immergés à quelques centimètres de profondeur.

Pour terminer, il faut garnir le fil HY {fig. 43")) d'assez de flottes AB pour
qu'il demeure à la surface de l'eau, ce que l'on obtient en y
JL___4|];^^____^ posant trois, quatre ou cinq flottes, quelquefois jusqu'à six,
^c"" placées à 0"", 50, 1 mètre même Tune de l'autre. La première,

Fig. 433. - Petites flottes qui supportc l'hameçon, le plomb et l'appât, est la plus
grosse, sans cependant cesser d'être aussi petite que possi-
ble ; les autres diminuent progressivement de grosseur, puisqu'elles n'ont à porter
que le poids de la ligne, et la dernière est une petite boulette de liège.

L'hameçon est esche, à la manière ordinaire, d'un grillon [fg. 433), comme
dans la première méthode, puis le pêcheur saisit la gaule à deux mains et lance la
ligne sur l'eau aussi loin qu'il peut atteindre; le courant alors l'entraîne : elle flotte
doucement, ce que le pêcheur aide en suivant le courant avec attention. Il faut
avoir l'œil sur la flotte la plus proche, la seule que l'on puisse voir ordinairement.
Si un Chevesne s'élance sur le grillon, il entraîne le tout, et il faut ferrer vigoureu-
sement, sans rien craindre ; le poisson a la force de porter le coup, et il faut en
assurer, avant tout, la capture.

On peut encore lancer la ligne en lui faisant décrire, avec la gaule, un cercle
au-dessus de la tête : les commençants étendent cette grande ligne par terre, di-
rectement derrière eux, posant l'amorce sur une pierre, en un lieu bien plat et

GRAPPIN.

365

uni, où elle ne puisse s'accrocher; puis, revenant à la gaule, la prennent à deux
mains et la lancent en avant; mais celte méthode est grossière et déleclucuse. A
cette poche, une fois la ligne à l'eau, elle y reste jusqu'à ce qu'il y ait une at-
taque du poisson, ce qui, quelquefois, est assez long et permet au pêcheur de faire
pas mal de chemin.

Quelle que soit la manière que l'on choisisse pour lancer sa ligne à l'eau, il est
nécessaire que l'esche touche l'eau la première et la gaule jamais. Dans cette posi-
tion de la ligne bien étendue et bien lancée, le pécheur tenant la gaule à deux
mains, comme nous avons dit, dans une position horizontale et les deux bras bien
écartés comme points d'appui, se met à suivre le cours de l'eau assez vite pour
que sa gaule fasse toujours un angle droit avec le courant, c'est-à-dire qu'il va
aussi vite que l'eau et qu'il prend soin de faire le mouis de bruit possible en
marchant.

Si les flottes s'arrêtent, il faut, en retirant doucement la gaule en arrière,
s'assurer que ce n'est pas un poisson qui a mordu; dans ce cas, il faut
ferrer.

La pêche à la volée est permise dans tous les fleuves et rivières
navigables, sans aucune permission particulière, tant qu'on esche d'un
insecte, d'un fruit, etc. ; mais elle est soumise à une licence, quand on
amorce d'un poisson vif. (Voy. Droits du pêcheur a la ligne.)

Au lieu de se servir d'hameçons simples, pour cette pèche surtout,
il vaut mieux employer de petites bricoles ou de petits grappins (/7^. 43G)
que l'on fait soi-même. Nous avons indiqué la manière de les faire et de s'en servir.

GRANDES CABLIÈRES. — (Voy. CabliÈRES.)

GRANDES CANIÈRES. — Espèce de demi-folle (voy. ce mot) de l'arrondis-
sement de Brest et de Cherbourg.

GRAPPIN (Hameçon). — Les pêcheurs ont donné le nom de Grappin à un
hameçon à trois branches semblables et réunies en une seule hampe; le commerce
en fournit de toutes les grandeurs et assez bien faits
{fig. 438 et 430) : leurs numéros ne sont pas les mêmes
que ceux des hameçons ordinaires ni des bricoles.

Ce genre d'hameçons est extrêmement utile et
beaucoup trop peu employé : cela tient sans doute à
son prix d'abord, puis à la difficulté de son empilage
et de son emploi ; mais pour la pêche au vif et celle aux
gros insectes, il off"re des avantages incontestables. 11
faut l'empiler sur une très-forte florence ou sur une
corde filée, s'il doit servir aux poissons voraces, armés
de dents, dont la mâchoire est osseuse, et contre la-
quelle les trois pointes sont efficaces. 11 est à remarquer
cependant que, pour pêcher le Brochet, — notre plus
formidable denté d'eau douce, — le Grappin peut ^'^"

être monté sur simple florence, car, une fois dans la fiV. 438 et 439. - Grappins soudés
gueule du Brochet, il Tempêche de rapprocher assez à trois branches, acier bianc, deux

" i 1 1 numéros.

ses mâchoires pour couper la monture.

Le Grappin d'un très-petit numéro, 12 par exemple {fuj. 436), est très-bon pour
la pêche du Chevesne et de la Truite. Le Chevesne a une très- large gueule, très-
charnue et dans laquelle un gros hameçon même ne trouve pas toujours à s im-

— Grappin à deux bran-
ches soudées.

366

G H A PS E MADRE.

planter, tant l'animal a d'adresse pour le palper o plat entre ses lèvres, et le rejeter
de suite. Avec le Grappin, rien de semblable n'est à craindre ; si le Chevesne palpe
l'esche, il est pris.

Pour la pêche à la grande volée, on se sert de ces petits grappins que l'on passe,
au moyen d'une aiguille à amorcer [fg. 440), au travers du corps des grillons,

hannetons, sauterelles, etc., dont on se sert. Les
■^ - -'-^ dards restent tout autour, au dehors, et appliqués

Fig. 440. — Aiguille h passer les sur Ic corps dc l'insccte saus aucuu iuconvénient.

'^*'''""*' Gomme il est quelquefois difficile de se pro-

curer des grappins dans les localités éloignées des grands centres, et même dans
beaucoup de chefs -lieux de département, nous allons indiquer la manière de s'en
confectionner de très-bons de toutes les dimensions, et surtout des plus difficiles
à trouver; car il en est des grappins comme des bricoles. Les marchands de pro-
vince, qui ne sont pas obligés d'être amateurs de la pêche parce qu'ils en vendent
les articles, font venir des bricoles très-grosses, mais rarement de petites, sans
doule parce que les pêcheurs de profession qui les achètent pour la plupart ne les
emploient, à cause de leur efficacité, que contre des poissons de grande taille.
Enfin, sans chercher plus de raisons à ce fait, l'expérience nous a cent fois dé-
montré la même chose : il a donc fallu y chercher remède.

On prend trois hameçons n°* 8, 9, 10, 12 ou 14, selon l'hameçon triple que
Ton veut faire : les plus commodes sont les limcricks droits sans
palette. Si l'on n'en a pas, ce qui n'arrive encore que trop souvent,
on choisit trois hameçons ordindres, dont on lime avec soin la pa-
lette et la hampe en pointe en s'aidant d'une pince ou d'un étau à
main dans lequel on les tient.

Ceci fait, on en empile deux dos à dos, sur une forte fio-
rence bien choisie, puis on y joint le troisième par un empilage
fait sur l'autre et serré avec beaucoup de soin. On vernit, de ma-
nière à bien pénétrer les deux ligatures superposées, et on laisse
bien sécher {fig. 436).

Ces hameçons se serrent dans une boite en fer-blanc^, et non dans un portefeuille
où ils se déformeraient. La soie de l'empilage doit être solide, mais
très-fine et bien poissée.

On fait, au bout de l'empile , une boucle à ligature fine
mais solide. La boucle sera petite, pour ne pas gêner dans l'ai-
guille à amorcer, quand on traversera les insectes, les fruits ou les
poissons-appâts.

On donne aussi le nom de Grappin à un instrument de fer

{/ig. 441) formé de trois crochets accolés par la plus longue branche
que l'on termine en anneau A. Ce Grappin sert d'ancre au pê-
cheur en canot pour s'arrêter au fond ou au rivage. Le Giappin lui
sert aussi, en le traînant avec une longue corde, pour retrouver
les lignes de fond dont il a perdu les points de repère. On fait, pour
le pêcheur en mer, un instrument destiné au même usage et formé
d'une suite de grappins enfilés à la même chaîne. On le nomme
C'atenière ou Catonnière {fig. 442).

GRAPSE MADRÉ. — Le Grapsc madré ou varié {Grapsus varius) est un petit
crabe à têt presque carré, de 2 à 3 centimètres dans tous les sens. Sa couleur est

Fig. A'tl. — Grappin
de cauot.

Fig. 442. — Caton
nière.

(jRAVENCHE. 367

jaune livide, ses tarses sont épineux. On rencontre ces petits crustacés dans les par-
ties rocailleuses des côtes de Bretagne et de la Méditerranée. (Voy. Crabe.)

GRAVELET. — (Voy. Vandoise.) Ce poisson est ainsi nommé aux environs
de iMelz (Moselle).

GRA.VEL.-L.AST-SPRING. — D'après Wallon, ce petit poisson est du genre des Truites
et du Saumon; on trouve de la laite dans les mâles, et point d'œufs dans les femelles,

Yarrell indique que le Last-Spring est le jeune Saumon de l'année qui descend au mois de
mars les rivières et les fleuves pour regagner la mer. Ce serait alors le Smolt (voy. ce mol). La ci-
tation suivante le prouve :

The Last-Spring flouds that hnppen in muij,
Carr,y ihe Salnwn fry down io the sea.

Celle descente des Saumonneaux dure pendant tout le mois d'avril et une partie de mai.

Le malheur, pour la simplicité de la nomenclature, c'est que ce nom populaire donné par les
pécheurs est appliqué non-seulement aux Saumonneaux, mais encore aux jeunes d'espèces analo-
gues, mais cependant dilH'rentes.

GRAVEL-LAST-SPRING. — Gc poisson qui, en définitive, est un frai de la
famille des Salmones, se pêche, comme tous ses congénères, à la mouche natu-
relle et artificielle; mais, vu son peu de grandeur et sa bouche encore peu déve-
loppée, vu le temps très-prinlanier oîi il commence à se montrer (mars), il est bon de

Fig. 443. — Fourmi ailée. Fig. 4i4. — Mouclie vurtc. Fig. 443. — Mouche bleue.

mettre à l'hameçon des fourmis ailées {fig. 443), ou des mouches {fig. 444 et 445),
qui sont les premiers insectes naturels que l'on rencontre au réveil de la nature.

On se sert, avec autant d'avantage pour ces petits poissons que pour v,
la pèche de l'Ombre, des hameçons-aiguilles {fig. 446) ; aussi ne doit-on ^\
pas les négliger (voy. ce mot). '•■

On prend facilement de ces Saumonneaux dans la Loire : ils ont l'as-
pect et la grandeur d'une forte Sardine ou d'une petite Alose.

GRAVENCHE (Coregonus hyemalis, Jur.). — Malacopt. abd. Salmon. Long.
max. = G"", 30.

J urine a fondé ce genre sur de si petites différences qu'il y a tout lieu de croire, —
selon nous, — que la Gravenche est tout simplement la Fera blanche ou Fera des grands ^''9- ^'^'^^
fonds du lac de Genève, en dehors du haut fond de Travers. Quand on voit le Lavaret a^'ryj1°e"
avoir sept noms différents pour ses sept premières années, sur le lac de Constance, où
il nous semble n'être que la Fera changée d'eau, de lieu et de climat, rien ne doit nous étonner
que les Gravenches, — comme la Palée et la Marène, — ne soient que des âges divers ou des
modifications d'un môme poisson.

■Valenciennes lui-même hésite à chaque instant dans sa classification des Corégones : on voit
qu'il n'avance qu'a regret, en reconnaissant des différences trop et trop peu tranchées pour établir des
espèces reconnaissables. Celle prescience est d'autant plus remarquable dans cette partie de VHis-
toire des poissons, qu'à l'époque où elle a été écrite, on croyait beaucoup plus que maintenant à la
permanence du nombre de rayons des nageoires diverses. Les observations subséquentes ont fuit
voir que ce caractère était beaucoup moins fixe qu'on ne le supposait. Ainsi, à propos de la Graven-
che, voici les nombres qu'il donne.

B =8. D = 15. A= 13. C = 3i. P = 16. V = 12.

La Gravenche ne se montre que pendant le mois de décembre, où elle fraye sur les fonds gra-
veleux du rivage. Cela dure quinze jours, puis elle redescend dans les profondeurs et on ne la voit
plus. (Voy. Fera.)

368 GRENOUILLE.

GRAVENCHE. — Les Gravenches marchent par troupes, et on les entend de
loin ;ui bruit qu'elles font en ouvrant et en fermant la bouche à fleur d'eau. Elles
imitent, dans ce mouvement des mâchoires, le barbottement des canards. On les
attire par la lueur de feux allumés sur le rivage. Lorsqu'on les retire du fdetavec
précaution, on peut les mettre en réservoir, où elles vivent deux mois, si on a soin
de renouveler l'eau fréquemment et de la tenir toujours très-claire. Au delà de ce
temps, les poissons deviennent rougeàtres et ne tardent pas à périr. Elles diffèrent
donc, par cela,' des Lavarets et des Feras, qu'on ne peut pas garder aussi long-
temps en captivité. Leur estomac est rempli de débris de coquillages et de plantes
aquatiques. Il est assez curieux que des animaux à canal intestinal aussi court
soient herbivores. La chair est plus ferme et moins fade que celle de la Fera.

GRAVETTE. — On donne, en Bretagne, le nom de Gravette {ftg. 447) à
différents annclides errants que l'on trouve sur le bord
de la mer, et qui sont excellents pour la pèche à la
ligne.

Tous les poissons marins les recherchent, de fond

Fig, 447. — Gravette blanche.

comme de surface.
GRAVIER. — On donne ce nom au Véron dans le département de l'Aube.

(Voy. VÉRON.)

GRELIN. — (Voy. PÈCHE A LA LIGNE EN MER.)

GRELOTS. — (Voy. Confection des grelots, Ligne et Pêche au grelot.) Les
Grelots que l'on emploie pour monter les instruments de pêche sont en cuivre, et
portent, chez les quincailliers, le n° 3. On les achète de différents timbres et, au-
tant que possible, réguliers et sans aspérités qui pourraient couper ou retenir
accrochées les lignes qu'on y mettrait.

GREMEUILLE. — Nom donné, en Lorraine, par les pêcheurs, à la Gremille
ou Perche goujonnière. (Voy. ce mot.)

GREMILLE [Genre], (Acerina, Cuv.).— Par l'aspect général, les Grémilles se rapprochent
extrêmement des Perches, mais leurs dorsales sont réunies; de plus le museau est creusé de nom-
breuses cavités, et enfin le préopercule est fortement denté au bord extérieur, tandis que l'opercule
lui-même est terminé en pointe. Dents en velours aux mâchoires. (Voy. Perche goujonnière.)

GRENADIÈRE. — Espèce de Bouleux. (Voy. ce mot.)

GRENOUILLE (Rana). — Genre de reptiles : ordre des Batraciens, famille des Anoures,
se distinguent des Crapauds par l'extrémité des doigts et des orteils qui ne sont pas étalés en
disque, par la mâchoire supérieure armée de dents, par la forme de la langue fourchue en ar-
rière et libre dans le tiers postérieur de sa longueur, enfin, par la forme générale plus svelte et
plus élancée.

Nous ne parlons ici de ces animaux qu'au point de vue de l'appât excellent qu'ils forment,
encore petits {fig. 448), pour la prise des poissons carnassiers, Brochet, Perche, Truite et même du
Chevesne.

Les grenouilles ont de chaque côté de la gorge une vessie vocale très-apparente quand elle
est remplie d'air et au moyen de laquelle l'animal fait entendre ses coassements. La femelle, qui
ne possède pas cet organe, ne peut produire qu'un léger grognement.

Les grenouilles se nourrissent de vers, de larves, d'insectes aquatiques et de petits mollus-
ques. Elles passent l'hiver engourdies dans la vase et s'accouplent au printemps. Leurs œufs dis-
poses en chapelets sont abandoiuiés h la surface des eaux.

Au bout de quelques jours, les petits en sortent {fig. 449) ; ils portent le nom de têtards, sont
absolument aquatiques et respirent par des branchies. Quinzejours après^on leur voit des yeux et
des rudiments de pattes de derrière, et deux ou trois mois plus tard, leur peau se fend sur le dos,
et l'animal en sort à l'état parfait et avec une queue qui disparaît graduellement.

On compte environ "."0 espèces de ces animaux. Les plus communs sont : la grenouille verte,
ou grenouille commune {fig. 446) verte avec trois bandes dorsales d'un beau jaune d'or; la gre-

GRILLON.

369

nouille muette ou rousse porte une tache noire entre l'œil et l'épaule. Le mule n'a pas de vessie
vocale. Elle habite les champs, les vignes et ne va à l'eau que pour pondre.

Les rainettes ou grenouilles d'arbres sont toutes voisines des grenouilles propres, et pour la

Fi y. 440.— !<;' âge.

Fiy. 4oO. —

afe'e.

Fig.iiS.

— La Grenouille verte (état parfait),
{Bana esculenta. Lin.).

Fig. 451. — 3e âge.

Têtard de la grenouille \erte, à différents
degrés de son développement.

Fig. 432. — Manière de monter le Grappin
pour la pêche à la Grenouille vivante, de
surface.

pe'che peuvent servir aux mêmes usages. Elles ont les doigts élargis en ventouses, au moyen des-
quels elles peuvent grimper sur les arbres pour chercher leur nourriture qui consiste en vers et
petits insectes. En hiver, elles se retirent comme les gre-
nouilles au fond des eaux et s'y engourdissent ; leur cri est
plus plein et plus fort.

C'est la grenouille qu'on emploie, dans un Local, comme
baromètre.

Pour les placer à l'hameçon, on en choisit de très-petites
qu'on enferre sous la peau du dos, en y passant la pointe de
l'hameçon qu'on fait ressortir entièrement. Ainsi prises, les
grenouilles vivent très-longtemps en nageant à la surface
de l'eau, où elles sont attaquées par les Brochets, les grosses Perches, les gros Chevesnes, les
Truites, etc.

On s'en sert également aux lignes de fond, la nuit, pour les Anguilles, mais dans ce cas, on les
enferre solidement par le corps afin qu'elles ne puissent s'échapper.

Il est bon, quand on se sert de cet appât vivant, de prendre au moins un hameçon
no I. Il est bien préférable encore de se servir d'une petite bricole de deux n»^ 7, ou d'un
grappin de trois nos 12 {fig. 461).

Les grenouilles grises sont préférables aux vertes, elles vivent plus longtemps.

GRENOUILLE PÊCHEUSE. — On connaît sous cette appella-
tion vulgaire la Baudroie, sur plusieurs côtes de France.

GRESLIN. — A Fécamp , on donne ce nom au Lieu {Gadus
virescens).

GRÈ'VES. — C'est l'endroit que laisse à découvert la marée deux
fois par jour. C'est également le théâtre des exploits de la pêche à la Petite Câ-
blièie, et, le plus souvent, de la pêche à la ligne à la canne, seulement quand des
rochers le dominent à haute mer.

La qualité des grèves, ou plutôt leur constitution sableuse, vaseuse, ro-
cheuse, etc., influe non-seulement sur l'espèce et la qualité du poisson qu'on y
pêche, mais encore sur les différents moyens à employer pour les prendre.

GRIFFON. — Synonyme de Bricole, hameçon. (Voy. ce mot.)

GRILLON (Grillus). — Genre d'insectes orthoptères, famille des Sauteurs.

Cet insecte, que tout le monde connaît, est un des meilleurs appâts pour les poissons carnas-

24

Fig. 453.

Petit Grappin

excellent

pour

la Grenouille.

370

GRILLON.

siers. Il a la tète très-bombée, le corps noir et des antennes, dont le premier article est court et
<>pais. Les mâles font entendre uii bruit bien connu, qui les fait appeler cri-cri par onomatopée : c'est
le bruit du frottement de leurs cuisses contre leurs élytres.

Nous avons en France : 1» Le grillon des champs, longdeO^OS, d'un noir brillant, qui se creuse
de petits terriers dans les terrains sableux et secs exposés au soleil.

2° Le grillon domestique, plus petit et d'un brun rougeàtre. Il est commun dans les bou-
langeries.

La chasse de ces insectes doit précéder, pour le pêcheur, l'emploi fructueux qu'il veut en faire;
cette chasse est amusante et exige la connaissance superficielle des mœurs dugrillon.

Le grillon habite son terrier jusqu'à ce que les vignes ou les blés soient assez grands pour
lui offrir une retraite tranquille et ombragée. Il ne le quitte guère avant la fin de juin ou la mi-
juillet, il prend alors sa course, faisant entendre son cri-cri joyeux, et dans cette saison n'est plus
facile à prendre. Cependant il reste toujours quelques retardataires, et on en prend encore vers la
fin de juillet, mais beaucoup moins.

Quand le grillon a quitté son terrier et conquis la clef des champs, il redouble de surveillance et
de ruse pour ne pas se laisser découvrir ; il se tait et se tapit à l'approche du danger, ou bien il fuit

*\vw^-"- ^- _ rr- ' ^^35 rapidement entre les chaumes

-"^i-N^i^ A. ■-\ j^;:^ ;:,^ vK "" ^^^ ^^l'^s ou sous les pampres de
r • ifiiffliMfc:' . '■>' \\,„ - la vigne, et comme il ne faut pas
une grande place pour le cacher,
il est bientôt en sûreté. Le pê-
cheur est donc, dans cette saison
de l'année, obligé de faire une
vraie chasse au grillon, peu fruc-
tueuse et fatigante, tandis qu'on
peut le prendre au gîte quel-
ques semaines plus tôt.

Il faut chercher le terrier
(lu grillon dans les prés hauts,
non sujets aux inondations, sur
la pente des collines tapissées
de gazon, et sur le revers, après
midi toujours, des levées, des berges et des talus de fossés. On regarde attentivement si l'on ne
voit pas de trous environ de la grosseur de l'index d'un homme ordinaire, dont l'orifice soit tourné
assez ordinairement, et même presque toujours, vers Vouest.

En a-t-on découvert ? on regarde de près, et l'on remarque à l'entrée de l'herbe broyée et
coupée ; le trou est donc habité, et si le grillon est chez lui, on peut l'avoir ; mais il n'est pas tou-
jours à la maison, et ne se prive pas du plaisir d'une petite promenade dans les environs.

On s'est muni d'un chalumeau de paille long comme l'avant-bras, et coupé à l'endroit le plus
fin et le plus flexible du chaume, près de l'épi. On introduit ce fétu dans le terrier au moyen de la
main gauche, et l'on tient la main droite suspendue au-dessus du trou, pour saisir le grillon au
moment où il va sortir....

Si le grillon se fait prier pour sortir, on tourne la paille entre les doigts et on le chatouille
doucement; il sort enfin et s'arrête sur le bord de son terrier avec un air courroucé ; il faut le
saisir immédiatement, car s'il rentre, il ne sortira plus et se fera tuer au fond
de son trou plutôt que de le quitter.

On en manque moins en se munissant d'un couteau ouvert dans la
main droite ; quand le grillon met le nez à la fenêtre, on enfonce brusquement
la lame derrière lui et on lui coupe la retraite ; il est alors beaucoup plus
facile à saisir pendant qu'il s'obstine à rentrer malgré cet obstacle invincible
mais inconnu pour lui.

A mesure de la prise, on les met dans la boîte CD {fig. 455), où l'on a in-
troduit un peu d'herbe en soulevant le grand couvercle. L'introduction de l'herbe, dans la grande
boîte où l'on essayera de les conserver, est indispensable, car, sans cela, ils se mangeraient les uns
les autres, et au bout de quelques jours on n'en retrouverait plus qu'un et encore mutilé. Dans tous
les cas, ce sont des prisonniers d'une conservation difficile, et malgré l'herbe, les plus petits ou
les plus maltraités servent de pâture aux plus forts, sans rémission. Il faudrait pouvoir les séques-
trer et, — vu leur haute valeur, — leur construire une prison cellulaire, ce qui pourrait se faire

F^y. 4'ii. — Grillons des champs. Adulte et jeime.

tig.

455. — Boîte
Grillons.

GUELDUE.

371

dans de l'argile en y pétrissant de petites lialiitatioiis Mialogues au terrier naturel, et dont le cou-
vercle s'enlèverait en les mettant à nu.

GRILSE. — Ce mot anglais est adopté pour indiquer un Saumon adulte de
premier retour. Cet animal est descendu Smolt à la mer, il en remonte Grilse : il
était entant, il est devenu homme. Il pèse alors 1 à 2 kilogrammes, et va opérer

/■/(/. 456. — (ii'ilse. (Saumon adulte de !<■'' reluui'.)

son premier frai : il est dans sa cinquième année, et plus ordinairement dans sa
quatrième. Il redescendra encore une fois à la mer, cette année, à l'été, pour
remonter à Thiver Saumon parfait. (Voy. Saumon, Smolt, Parr.)

GRISET (Notidanus grisous, Couch.). — Chondropt. à branchies fixes; plagiost. Long,
mnx. = 2'",:iO.

Syn. : Grey-notidamis, angl.

Le Griset, dont on connaît deux espèces propres à la Méditerranée, diffère desMilandrespar l'ab-
sence de la première nageoire dorsale. Son corps est très-allongé, renflé et très-comprimé latérale-
ment. Il est remarquable par ses six ouvertures branchiales très-larges, en avant des pectorales. La
langue est adhérente et les dents triangulaires en haut déchiquetées, tandis qu'en bas elles forment
une espèce de scie à plusieurs rangs. Son museau est arrondi et déprimé comme celui du Requin.
Les écailles sont entières et très-petites, en forme de feuilles ; les pectorales quadrangulaires à coins
arrondis, l'anale ronde en avant, pointue en arrière, la caudale d'une forme toute spéciale a le lobe
supérieur très-allongé, coupé obliquement et l'inférieur très-petit.

La couleur du Griset est cendrée en dessus et blanchâtre en dessous.

GROGNEUR. — Nom vulgaire du Cotte-Scorpion. (Voy. ce mot.)

GRISEUS (Notidanus). — (Voy. Griset.)

GRONDIN [Ge?îfe] (Trigla, Lin.). — Acanlhopt. joues cuirassées.

Ces poissons ont un énorme sous-orbitaire, qui couvre entièrement la joue, et s'articule même,
par une suture immobile, avec le préopercule qui ne peut se mouvoir qu'avec lui. Les côtés de la tête,
à peu près verticaux, lui donnent une forme approchant du cube ou du parallélipipède, et ses os sont
toujours durs et grenus. Le dos porte deux nageoires distinctes, et il y a sous la pectorale des rayons
libres au nombre de trois. Les Grondins ont environ 12 cœcums et une vessie aérienne large etbilo-
bée. Plusieurs espèces font entendre, quand on les prend, des sons qui leur ont valu leur nom vul-
gaire de Grondins.

GROSEILLE (Pêche à la). — On se sert dans les remous, et aux endroits
oii l'eau des rivières est agitée, de groseilles rouges, grosses ou à grappes, pour
prendre les mêmes poissons qui viennent à la pêche à la cerise, au raisin, au
sang, etc.

GROS-GUILLAUME. — Nom de hi Haie Bâtis h Douàvnenez. (Voy. Raies, §4.)

GRUNDEL. — Appellation lorraine de la Loche franche, dans la partie qui
confine à l'Allemagne. (Voy. Locue franche.)

GRUNDLING. — Nom que l'on donne, en Alsace, à la Loche franche, quoi-
que ce soit aussi celui du Goujon. (Voy. Loche franche.)

GUELDRE. — La Gueldre est une espèce de rogue composée de menues Cre-
vettes, de Crabes naissants, et d'alevins de toutes sortes de poissons que les
pêcheurs pilent pour les réduire en pâte. Cette matière devrait être formée ,

372 GUIDEAU.

seulement des petits Crustacés marins non comestibles que l'on rencontre en im-
menses quantités sur toutes les côtes sablonneuses, et principalement vers les
embouchures saumâtres des rivières : malheureusement il n'en est point ainsi, et,
cette année encore (1866), dans la rivière de Quimper, nous avons examiné des
tonneaux de rogue que nous avons trouvés entièrement composés de jeunes Cre-
vettes comestibles, Grangonset Palémons, et de frai de poissons. C'est ainsi que des
quantités immenses, incommensui^ables, de frai de Turbots, de Soles et d'autres
poissons littoraux sont inutilement et stupidement détruites parles riverains, chaque
année ! Comment pourrait-il en être autrement? Cette pêche se fait à deux hommes,
au moyen d'une espèce de petite senne en étamine ou en canevas qu'ils traînent
entre eux, sur le sable du rivage, par un mètre d'eau. Tout est emporté sans dis-
cernement, sans choix ; tout est salé ensuite, et compose cet appât digne de la
barbarie et de l'ignorance d'un autre âge

On trouve, dans cette Gueldre, une énorme quantité de jeunes Syngnathes de
différentes espèces. Comme ces petits poissons sont sans utilité pour l'homme, il n'y
a là aucun inconvénient; mais les milliers de Turbots, de Soles, de Mulets, etc. !...
rnais les milliards de Crevettes!.... Les Crevettines seules devraient être soigneu-
sement conservées dans cet appât, et la pêche qui détruit tant de bonnes espèces,
pour en utiliser un si petit nombre de mauvaises, devrait être sévèrement prohibée.
Quel que soit le prix du tonneau de Gueldre, on est effrayé de la valeur de &\x\)-
stance alimentaire /jre'ceeMse qu'il représente, ainsi détruite en germe. Encore, si l'on
manquait de substances animales à utiliser ! Mais, sur ces mêmes côtes, abondent
les Sprats, les Prêtres, les Piloneaux, etc., tous petits poissons sans valeur, et qui en
acquerraient une réelle à être transformés en appâts utiles. En présence d'une sem-
blable dilapidation, ne nous étonnons donc plus de l'appauvrissement des côtes de
France, et espérons qu'une prompte répression viendra tarir ce commerce insensé.
Par le règlement sur la pêche maritime côtière du 4 juillet 1853, il est défenu
d'employer la Gueldre ou pâte obtenue en pilant des Chevrettes, Crabes et petits
poissons de toute nature, ainsi que les bonnes espèces de poissons, crustacés et co-
quillages qui n'ont pas atteint les dimensions réglementaires. La lettre !...., bon !
mais la répression?.... néant!

GUIDEAU. — Filet en forme de manche dont on présente l'embouchure à un
courant qui la traverse. Ces filets s'établissent soit entre les arches des ponts, soit
au déversoir des moulins et des usines. Tout le poisson gros ou petit, bon ou mau-
vais, s'y trouve emporté, pressé et y meurt en peu de temps.

Comme ce filet a quelquefois 10 mètres de long, et qu'on ne pourrait pas le
retourner pour en faire sortir le poisson, on ajoute ordinairement, à l'extrémité,
un verveux ou une nasse dans lequel le poisson se rend et d'où on le retire faci-
lement. Ces filets portent des mailles de différentes grandeurs; celles de l'em-
bouchure ont de 5 à 6 centimètres de côté; au fond, elles n'ont souvent que 8 à
10 millimètres, et, dans ce cas, l'engin devrait être prohibé, car il devient très-
meurtrier ; tous les petits poissons qui y entrent s'y trouvent roulés par l'eau
au milieu des brindilles, des her]}es, de la vase, et sont tués rapidement. Les
gros mêmes y sont souvent meurtris et n'échappent pas à la mort ; aussi le poisson
des grands Guideaux sédentaires est-il peu recherché, parce qu'il est presque tou-
jours hoyé.

On associe souvent la disposition des Gors {fig. 419, p. 357) aux Guideaux, c'est-
à-dire qu'on fait à celui-ci deux longues avancées divergentes en filet, lesquelles, ta-

GUIDEAU. 373

misant plus crcau, amôncnl plus de poisson à la bire centrale. Le Guideauest propre-
ment le filet des biefs de moulins, d'usines, etc. 11 s'emplil facilemen Ide poissons
blancs et d'Anguilles, la nuit surtout, dans les crues ou quand le temps est lourd et
orageux. La Carpe, la Tanche, la Truite, le Brochet s'y laissent porter moins aisé-
ment, mais encore y viennent-ils apporter leur contingent de temps à autre. Les
Guideaux, dans ces cas-là, sont montés sur un assemblage d'ouverture en pièces de
bois qui s'adaptent aux vannes ou aux déversoirs.

Comme conclusion, nous devons dire que ce filet est l'un des plus dévastateurs
qui existent, que son emploi devrait être sévèrement prohibé en eau douce, à
moins qu'une surveillance efficace, — tout à fait illusoire à l'époque où nous vivons
et sous la législation actuelle, — ne vienne assurer l'emploi de mailles assez grandes
pour laisser librement passer les alevins et ne retenir que les poissons dont la cap-
ture peut être utile.

A cela les intéressés répondront que le Guideau est spécialement destiné à la
pêche des Anguilles, que l'Anguille adulte passe par une très-petite ouverture,
qu'on est donc forcé de resserrer les mailles pour arrêter ces animaux. Ces considé-
rations, sont justes, mais il vaut mieux ne prendre que des Anguilles de très-forte
taille ou n'en pas prendre du tout, au besoin, que de dévaster et de dépeupler pério-
diquement les cours d'eau de la France.

Le Guideau est un filet trop commode pour qu'on ne l'ait pas employé à la pè-
che de mer. On en a formé effectivement de hauts et de bas étaliers. Pour établir
des Guideaux en hauts étaliers, on choisit l'embouchure d'une rivière ou le lit d'un
courant. On s'approche le plus possible de la laisse de basse mer, et là on étabht
une espèce de barrage en enfonçant des pieux ou chèvres à peu près d'un mètre
dans le sable, et assez longs pour qu'il leur reste, suivant la profondeur de l'eau,
une hauteur de 2 mètres au moins au-dessus du sol. On en plante ainsi, les uns à
côté des autres, autant que l'on a de Guideaux à placer entre eux. Gomme ces filets
doivent supporter le passage de la marée, on attache la tête de chaque chèvre à une
corde fixée au sol par un solide piquet. Chaque tête des chèvres est de même réunie
par une corde d'étai qui s'attache aux deux extrémités, dans le sol, de la même ma-
nière. On tend à O^'jSO de terre une seconde corde parallèle à celle-ci et entourant
les chèvres pour en augmenter la solidité.

Ceci fait, il ne reste plus qu'à attacher les Guideaux entre chaque chèvre. Cha-
cun de ces filets a 6 mètres environ de long, l'embouchure s'évase jusqu'à environ
2", 50 de diamètre, et les mailles, près de cette embouchure, qui est bordée d'une
corde solide, ont de 25 à 40 millimètres de côté. A 4 mètres de l'entrée, elles n'ont
plus que 20 millimètres. On continue à les rétrécir ainsi jusqu'au dernier mètre, où
elles ont de 5 à 7 millimètres. L'embouchure du filet s'attache- non-seulement aux
cordes supérieures et inférieures qui réunissent les chèvres, mais encore à des an-
neaux de fer amarrés aux pieux.

L'embouchure des Guideaux regarde toujours la terre, afin que la marée des-
cendante y laisse le poisson de flot. On visite ces engins à chaque marée ; malheu-
reusement le poisson qu'on y trouve est presque toujours hoyé. On amarre souvent
à un piquet la queue de chaque Guideau, pour empêcher que la marée ne le roule,
ne le torde ou ne l'enchevêtre avec ses voisins.

Ce filet est fort en usage sur les côtes de Normandie pendant l'hiver, du com-
mencement d'octobre à la fin de mars.

Les bas étaliers ou bac/tes volantes sont montés sur des piquets qui ne dé-

374 HAMEÇON.

passent le sol que de 1 mètre. Les cordes d'étai sont inutiles alors ; les Gui-
deaux sont naturellement de grandeur assortie, et ces fdets ne s'installent guère
à demeure. On les pose, pour une marée, dans un endroit qui parait conve-
nable, sauf h les transporter plus loin le lendemain. On les oriente comme les
hauts étaliers.

GUIDEAU DE PIED. — (Yoy. FAUX.)

GUILDILLE, GUILDIVE, GUïLDE ET GUILDRE. — (Yoy. GUELDRE.)
GUISEAU. — Le nom de Guiseau est donné, en Normandie, à une variété
d'Anguille dont la tète est assez courte, l'œil grand, la chair ferme et plus grasse
que celle de TAnguille commune.

C'est celle que l'on désigne sous le nom de Pimperneau. (Yoy. Anguille.)
La synonymie des espèces d'Anguilles est extrêmement obscure.

GURNARD. — (Yoy. RoUGET GRONDIN.)

H

HABILLOT. — Nom picard de VEgrefui. (Yoy. ce mot.)

HADOU. — Nom donné en quelques endroits à VEgrefm.

HAIN. — Dénomination vieillie de V/iomeçon, cependant encore employée
dans la campagne et sur la plupart de nos côtes de la Manche.

HAIS OU HAIE. — On donne ce nom aux retours que fait l'eau dun lleuve ou
d'une rivière, lorsque, arrêtée dans son courant par un corps qui lui oppose une ré-
sistance, elle revient sur elle-même dans la direction de ce corps.

Une palissade serrée, un mur, un perré entrant dans le lit d'une rivière et bar-
rant une partie du courant, donne lieu à un Haïs. Les piles d'un pont présentent un
mouvement d'eau analogue, mais qui prend plus volontiers le nom de remous, parce
que les deux mouvements contraires de l'eau qui passe sous chaque arche produi-
sent un effet giratoire derrière la pile.

HALACHIA. — Nom de V Alose h Marseille. (Yoy. ce mot.)

HALIN. — Synonyme de Aussière. (Yoy. ce mot.)

HALOPIN. — Nom de Va petite Senne dans le 2' arrondissement. (Yoy. Senne

DRUE.)

HAMATUS (Salmo). — (Voy. Bécard.)

HAMAUX. — ^Hets extérieurs, à grandes mailles, du TramoH. (Yoy. ce mot.)

HAMBURGE — (Voy. Carrassin.)

HAMEÇON. — Toute la pèclie est dans l'hameçon. L'Hameçon est l'instrument
universel du pécheur sauvage aussi bien que du pêcheur civilisé. Il est aussi naturel
<à l'homme que la lance ou la flèche, laquelle n'a pas deux manières d'être et se
retrouve partout la même, une tige armée d'une pointe à l'une de ses extrémités.

L'homme a importé avec lui, sur la terre, un certain nombre d'instruments qui
semblent nés avec ses premières idées, qui répondent à ses premiers besoins et
qui, de leur nature, sont si simples et si complets que le perfectionnement n'existe
pas pour eux.

HAMEÇON.

375

L'Hameçon est de ce nombre : on en a perfectionné la malière, — qualité non
essentielle de son être, — mais non la forme qui en est constitutive : l'Hameçon
est ou n'est pas, rien à perfectionner là dedans. Il a été inventé chez le sauvage, il
se compose, encore aujourd'hui chez lui, d'épines, d'arôtes, d'os,
de pierres môme : chez les nations plus civilisées, il est en métal
fondu plus ou moins grossier, bronze {pg. 457 à4o9), cuivre ou fer :
enlhiles progrès de la fabrication l'ont amené à
être aujourd'hui une tige d'acier trempé {fig 465
à 481), plus ou moins fine, arrondie en cro-
chet; le bout le plus court se termine par
une pointe barbelée , la tige principale ou
hampe est légèrement aplatie à son extrémité
{fi(j. 459), pour empêcher que la ligature, qui

réunit l'Hameçon à l'empile, ne glisse et ne

Fig, 4o7 — Premier
hameçon de Tàge de
bronze ; pas encore de
dard barbelé, c'est
un simple crochet de
métal. Provient dos
habitations lacustres
du lac de Zurich.

Fig. 4rj8. — Hameçon
de l'âge de bronze ;
deuxième forme.
Apparition du dard
et de l'anneau pour
attacher à la ligne.
Provient des habita-
tions lacustres du lac
de Zurich.

on le fait : on prend une épine

laisse échapper ainsi l'Hameçon et la proie qui
y est attachée.

Dans nos provinces littorales de la Manche,
on se sert encore de la forme primitive de l'Ha-
meçon sauvage, V Hameçon d'épine, pour pren-
dre certains poissons de mer. Yoici comment

d'épine blanche à laquelle on conserve adhérent un peu du bois de la branche qui
la porte : les pêcheurs prétendent que ces hameçons grossiers sont préférables
aux hameçons métalliques, parce qu'ils ne s'enfoncent pas dans
la vase des bancs où ils établissent leurs cordées.

Quoi qu'il en soit, il est si facile, — au moyen d'un corce-
ron [fig. 438), — d'alléger l'Hameçon pour qu'il ne porte pas,
que leur raison principale est sans doule une économie bien mal
entendue, si l'on pense à la grossièreté de pareils engins com-
parés aux moins bien faits de nos Hameçons métalliques.

L'Hameçon, comme la lance, étant inventé de toute anti-
quité, les modifications les plus profondes qu'il ait éprouvées
ont porté sur sa grosseur surtout : il fallait déjà beaucoup
d'adresse pour tailler un morceau de coquillage en hameçon
de la grosseur de notre 00000 actuel ; or il y a bien de la dis-
tance entre ce numéro et le 20 ou 22 des Hameçons fins que
nous fabriquons aujourd'hui. Mais il ne faut pas oublier que le
nombre des poissons, et surtout leur taille, a diminué en même
temps que la taille des Hameçons, tandis que la difficulté de les
prendre a suivi une marche encore plus rapide. La civilisation,
partout où elle touche, rend défiants les animaux autochthones.
Ainsi les premiers navigateurs qui abordè-rent à certaines côtes privilégiées, y tuè-
rent à coups de bâton des oiseaux ahuris et ne sachant pas quel était ce nouvel
agresseur ; ils y prirent à pannerées, pendant la marée basse, les poissons les plus
délicieux. De nos jours, les oiseaux ont fui, ou sont devenus défiants; on ne les
tue plus qu'au fusil, et encore : les poissons ont appris la lutte et la méfiance, et
si l'on en prend encore là-bas un plus grand nombre avec plus de facilité que
sur nos côtes dévastées, il faut l'attribuer à la prodigieuse fécondité de certaines
espèces, quand elle est aidée par la température admirable des climats chauds.

Fig. 439. — ■i<^ forme,
Perfectioimement. Non-
seulement le dard existe,
mais la palette se montre
pour l'empilage. De plus,
elle porte des crans afin
que l'adhérence de la li-
gature soit plus complète.
Entre cet hameçon et ceux
de nos jours il n'y a de dif-
férence que la perfection
de l'outillage producteur
et la matière. Provient éga-
lement des habitations la-
custres de làge de bronze,
sur le lac de Zurich.

376

HAMEÇON.

Fig. 460.

— Hameçons allégés
Ijouchoiis de liège.

Sans remonter aux temps bibliques et sans nous occuper des animaux aquatiques
que les Hébreux tenaient en petite estime, ne connaissaient que très-peu dans leur
pays sec et désolé, — et qu'ils n'ont pas pu faire entrer dans l'arche de Noé, — il faut

constater, comme nous l'avons fait, que l'inven-
tion de l'Hameçon ne peut avoir de date certaine
ni même approximative, pas plus que celle de la
flèche, de la lance, du bouclier, etc. Ce sont des
créations pour ainsi dire instinctives , sponta-
nées, chez tous les peuples répandus à la surface
du globe, et tellement inhérentes au développe-
ment de leurs facultés, que le premier instrument
que fait l'enfant sauvage ou l'enfant le plus civi-
par des lisé, est le même : c'est un arc et sa flèche.

L'enfant devenu jeune homme tourne sa
flèche, devenue plus grande, contre les animaux de la forêt; il la tourne de môme
contre ceux du rivage. La tentation de manger les poissons que l'eau du fleuve
grossi aura laissés sur les bords ou dans des dépressions naturelles à portée de la

main, est naturelle, et l'homme a
aimé le poisson dès qu'il a pu en
prendre. Mais le fleuve ne grossit
pas souvent, les réservoirs natu-
rels sont vite épuisés, et cepen-
dant les hommes virent dans les
ondes transparentes mille poissons
se poursuivre, se dévorer, se jeter
avidement sur les portions de ma-
tières assimilables qui tombaient à
l'eau, sur une graine, sur ml in-
secte jouet du vent ou du ha-
sard La pêche était inventée,

et, du môme coup, la destruction de l'homme, — en tant qu'espèce, — était devenue
impossible, car la mer lui fournirait seule sa nourriture, si la terre pouvait la lui
refuser.

Cacher sous un insecte ou sous une graine, dans un fruit, le crochet qui
ramènera le poisson, alors que celui-ci aura englouti le tout, voilà l'Hameçon

trouvé ; y faire un trou, dans lequel on passe un brin d'aloès, de chanvre, de

tout autre filament végétal, une tige de hane parasite des tropiques, un crin ,

et voilà la ligne complète, et telle qu'elle sert depuis la création du monde !....
En étudiant attentivement les curieux vestiges des instruments de pêche des
peuplades qui ont habité notre pays et les pays voisins, dans des temps anté-histo-
riques, nous avons en quelque sorte acquis la certitude morale que l'hameçon, tel
que nous le connaissons maintenant, n'est peut-être pas le premier qui a dû servir.
En effet, on a trouvé en môme temps que les formes des figures 4o7, 438, 459, la
forme 46^ et 463 qui est une véritable bricole, mais si simple, si facile à faire et
en même temps si efficace, qu'il est impossible qu'elle n'ait pas été préférée, dès
l'abord, par ces peuples grossiers.

Cette forme, en effet, rend l'attache de l'hameçon à la ligne incomparable-
ment plus facile et plus solide. A cette période, où le dard n'était pas encore in-

Emploi, sur les côtes de Norwtî
soule\er les empiles.

du bois pour

HAMEÇON.

377

Fig. 462. — Bricole primitive
de l'âge de broaze, trouvée
dans les habitations lacus-
tres du lac de Neufchâtel.
Cette première forme est
excessivement remarqua-
ble.

venté comme dans la forme 458 et 459, celle-ci offrait en même temps une beau-
coup plus grande sécurité que le poisson piqué ne se débarrasserait point.

Ainsi, fait très-remarquable ! la bricole que nos pécheurs ont presque aban
donnée, la bricole que, nous, nous recommandons comme un
des perfectionnements de la pèche à venir, la bricole était pro-
bablement l'hameçon préféré et le plus employé par nos
pères !

Tout nous prouve d'ailleurs que l'art de la pêche était
en grand honneur parmi ces populations, et poussé aussi loin
que leur mode d'outillage le leur permettait, mais certaine-
ment plus loin que beaucoup d'auteurs ne le soupçonnent.
Ainsi l'emploi de la flotte leur était parfaitement familier, et nous n'avons pas eu de
peine à en reconnaître un grand nombre, de formes et de grosseurs différentes,
rangées parmi les objets curieux que les fouilles ont rame-
nés au jour. Ces flottes étaient en bois léger, tilleul, saule
ou tremble — la décomposition à demi charbonneuse du
bois rend la détermination de son espèce difficile — et de
la forme d'une olive ou de deux troncs de cône opposés par

la base, que les pêcheurs campagnards donnent encore à un /ri^.4G3.— Deuxième forme de
bouchon lorsqu'ils le taillent pour le convertir en flotte
grossière. Ces flottes sont assez grosses, la plupart appro-
chent du volume d'un œuf de poule ; ce fait nous amène à
déduire deux conséquences : la première, que la ligne de-
vait être lourde, ce dont nous ne doutons pas un moment
en pensant qu'elle était faite de fibres végétales grossières,
perméables à l'eau, et réunies d'une manière très-superfi-
cielle ; la seconde, que la pêche se faisait à fond, par conséquent avec une ligne
longue et destinée à aller chercher dans leurs retraites les poissons les plus forts.
La grosseur de l'hameçon indiquait d'ailleurs le choix de ces proies
et rendait la pêche à la ligne propre seulement aux grosses espèces.
11 est probable que certaines autres flottes de bois plus considéra-
bles, rapprochées de prènes rondes, oblongues et perforées {fig. 464),
indiquent l'emploi de filets qui servaient à capturer les espèces lit-
torales de moindre dimension.

Nous avons fait remarquer plus haut que les Hameçons actuels
étaient simples de forme, et qu'ils se décomposaient en plusieurs
parties dont chacune a son nom : la hampe ou la plus grande branche, le coude ou
la partie courbée, \^ pointe on la plus petite branche, celle qui est acérée et munie
d'une barbe relevée en sens inverse, laquelle retient l'instrument dans les chairs
resserrées sur elle, après le passage de la pointe principale. La manière dont sont
construits les Hameçons soignés des plus petits numéros, est très-importante
comme emploi, et remarquable comme difficulté vaincue ; certains de ces engins
sont de véritables chefs-d'œuvre de précision.

En énumérant les diverses parties constitutives de l'Hameçon, il n'est pas
besoin de faire remarquer que la valeur finale de l'instrument dépend autant
de la relation, de la proportion la meilleure entre ces parties principales, que
de la matière même qui sert à composer l'instrument. Nous avons examiné
à chacun des mots Palette, Hampe, Dard, Courte-queue, les différentes formes

bricole provenant également
des habitations lacustres,
mais du lac de Zurich. La
fabrication est moins simple,
il y a progrès; on s'est
aperçu que la hampe de la
première fig . 462 rend l'eu-
trure du fer plus difficile,
et que l'engin bascule dans
la bouche du poisson.

Fig. 464. —Pierres
perforées pour
charger les filets.

378 HAMEÇON.

que ces parties comportent et les qualités variables qu'elles ajoutent à l'Ha-
meçon.

De nos jours, les Hameçons se fabriquent principalement en Allemagne, en An-
gleterre et en France ; les allemands et les suisses {fhj. 465)
sont à très-bon marché, mais très-grossiers et de médiocre
qualité. Les français sont aussi bons que les anglais {fig. 466)
dans les sortes ordinaires et les fines de formes anciennes,
mais les Anglais seuls cherchent et perfectionnent chaque jour
la forme et la matière de leurs Hameçons. Aussi, mettant
tout amour-propre national de côté, devons-nous dire que
nous faisons en France tout aussi bien qu'en Angleterre,
que nous serons à la hauteur de nos voisins quand nous le
voudrons, mais que nous ne le voulons pas, soit parce que la
consommation des Hameçons fins, en France, est peu con-
sidérable et réservée seulement à quelques pécheurs ama-
teurs zélés ; soit parce que la masse des pêcheurs de la cam-
pagne et des pêcheurs qui vivent de cet état
sur les fleuves et les rivières, en sont encore à
croire qu'il y a de l'économie à se servir d'Ha-
meçons au meilleur marché possible i^fig. 467
et 468).

En Angleterre , au contraire , où tout le
monde pêche, tout le monde achète les Hame-
çons fins et des meilleures sortes ( fig. 469 et
470); les pêcheurs de profession surtout. Par
conséquent, les fabricants ont intérêt à progresser, ce qu'ils font, et à produire
très-bien, ce qu'ils essayent toujours. Ils vendent cher, c'est vrai ; mais leurs in-

Fig. 465. — Hameçon can-(;
(suisse), à pointe droite ;
forme très-recherchée pour
la pèche aux lignes de fond
sur le lac de Constance. Ces
hameçons ne reçoivent
qu'une trempe très-faible
qui leur permet de s'ouvrir
facilement sous la traction
du poisson. Les pêcheurs
prétendent que c'est un avan-
tage pour les pèches où le
poisson se prend seul.

%

Fig. 466.
Hameçon fran-
çais ordinaire.

Fig. 468. — Ha-
meçon commun.
Pointe défec-
tueuse , dard
bombé.

^\

struments sont très-bons : c'est un bon marché rela-
tif, mais certain.

Il faut attribuer ces différences à ce que l'art de
la pêche, — malgré les immenses progrès qu'il a faits

en France dans ces der-
nières années, — est encore,
chez nous, bien en arrière
sur les habitudes des An-
glais. Notre fabrication se
perfectionnera avec notre
savoir-faire en fait de pêche.
On doit remarquer que
nous n'avons parlé jusqu'à
ce moment qu'au point de
vue des Hameçons (ins, et
noirs ou bleus, servant à la
pêche en eau douce : si main-
tenant nous passons aux Ha-
meçons étamés {fig. 471) qui s'emploient pour la pêche en mer, notre amour-propre
national peut relever la tête, car ici ce sont les Anglais qui sont nos tributaires. Nos
Hameçons de mer sont de beaucoup préférables aux leurs comme tournure, comme

Fig. 407. — Ha-
meçon à boucle
commun (fran-
çais).

Fig. 469. — Ha-
meçon limerick
(anglais) sans
palette, n" 1.

Fig. 47U. — Ha-
meçon à gardon
(anglais), mince,
courte-queue et
sans avantage;
àMShort-sliank
Roach Iloûk.

I)

Fig. m. -Ha-
meçon de mer,
ordinaire, en
fer étamé, avec
avantage.

HAMEÇON. 379

forme surtout, et il paraît qu'ils ne peuvent parvenir h les imiter facilement, puis(pie
leurs pécheurs, sur les côtes de la Manche, viennent s'approvisionner chez nous,

La fabrication des Hameçons comprend non-seulement les Hameçons simples
de tous les numéros, mais encore les bncoks ou hameçons doubles ; parmi ceux-ci,

Fig. Mi. — Bricole ordinaire
il pointes du même coté.

F>g.

"o. — Bricole LimericU
pointes contrariées.

Fig. 474. — Bricole sans
avantaM.

les uns sont tournes du même côté {fg. 472), les autres à pointes contrariées
{fig. 473) ou sans avantage {fig. 474) ; 2° \e?, grappins ou hameçons triples {fig. 438
et 439) ; 3° les émérillons de deux formes, les uns ayant une extrémité à boucle
élastique formant porte-mousqueton {fig. 476 et 477); les autres ayant leurs deux
branches fermées {fig. 475). Les émé-
rillons se font comme les Hameçons, en '^uumu^.-^^^^^ir^^^rf^sîr^^^s^-B^^um,.^^

suivant une série de numéros. Le mal-

, . ^ r • 1 ri ^' W- "i^o. — Emérillon simple.

heur est que les séries de numéros des

Hameçons, des bricoles, des grappins, des émérillons sont toutes différentes et

n'offrent aucun rapport; de même, entre deux fabriques d'hameçons, aucune des

séries ne se rapporte. L'une commence à 0000, l'autre à

000; l'une finit à n° 18, l'autre à n° 20 ou n» 22 ; c'est un -^'™"^^^<^^r!BO

chaos auquel on devrait bien remédier par le choix d'un ^^g- -f^e. — Émériiion à

>. T . ,• iiT Al •. porte-mousqueton.

étalon a peu près immuable. Les pécheurs y gagneraient

de s'entendre ; chose impossible dans ce moment, où il faut faire choix des hame-
çons à l'œil, et jamais sur le numéro de leur enveloppe.

Quand on emploie de petits Hameçons, il est bon de toujours les prendre à pa-
lette [fig. 466); il en est de même des gros pour la pêche de fond;
on prend quelquefois Ces derniers à boucles {fig. 467), mais nous
sommes décidément ennemis de cette forme d'Hameçons. Nous re-
commandons de choisir des Hameçons à palette, parce que les
petits offrent une certaine difficulté pour bien serrer l'empilure, et
que la palette aide beaucoup, quelque petite qu'elle soit, à retenir la
ligature. Quant aux gros, nous les préférons renforcés, à cause de leur pointe qui
est grosse, forte, et résiste mieux sur les cailloux. Mais pour toute pêche au coup,
c'est-à-dire avec la plume ou le bouchon flottant sur l'eau, les Hameçons touchant à
peine au fond ou ne le touchant pas du tout, il faut, du n° 1 au 9, ne prendre que
des Hameçons sans palette, et, parmi eux, ceux dits Limericks {fig. 469 et 470). Ils
sont d'un maniement facile pour l'empilage et possèdent une pointe supérieure,
mais ils ont, en môme temps, le défaut de leurs qualités : ils cassent fiicilement.

Quant aux lignes employées en cordées pour la pêche de nuit, ou de fond, il faut
y employer des Hameçons renforcés.

W serait impossible de donner une nomenclature de toutes les formes d'Hame-
çons usitées, cependant on peut classer ainsi les plus employées ; ce sont :

Les Hameçons à Palettk ordinaires : n>inces, moyens ou renforcés.

1(1. à Palette ordinaires, courte quele : minces, renforcés.

Fig. !tll.
Emérillon de forme
ancienne, com-
mode par son
petit \olume.

380 HAMEÇON.

Hameçons Limericks droits: à palette, sans palette (fig . 4C9).

Id. Limericks COURBES : à palette.

Id. Limericks à courte queue, courbes, ronds, dits Hameçons à gardon en Angleterre

{fig. 470): à palette, sans palette.

Id. A PALETTE, COMMUNS: rcnforcés.

Id. A BOUCLE, communs : Simples, renforcés,

Id. ÉTAMÉs : simples, renforcés, carrés^ a, b (fig. 478) ou ronds {fig. 479).

Id. ÉTAMÉs : longue queue ou à maquereau (fig. 479).

Bricoles: minces, renforcées, contournées {fig. 472 et 47-3).
Grappins: acier blanc (fig. 439), acier bleu.

Les Hameçons les plus petits, pour la poche de mer, ont environ 16 à 18 milli-

ils augmentent graduellement de longueur et de

mètres de longueur {fig. 471]

Fig 478. — Hameçon de mer, en fer étamé.
Bonne fabrication, usité au PoUet. Pas d'avan-
tage. Bon pour la pêche du Congre, de la Raie;
faible pour celle de la Morue, pour laquelle
ou prend un numéro double, comme grosseur.
— a. Palette non coupante, bien émoussée. —
h. Empilage sur ficelle de l'empile. Nœud
simple ordinaire.

Fig . 479. — Hameçon de mer en fer étamé. Forme
dite marseillaise, employée en Bretagne. Très-mau-
vaise fabrication, dard bossu au-dessous de la barbe ;
fort avantage à droite, du bon côté pour la facilité
d'escher. Cet hameçon est employé pour le Congre,
la Raie, le Germon, le Maigre, etc. Il serait un peu fai-
ble pour la grande pêche de la Morue sur les bancs.
— a. Palette vue de surface. — b. Vue de profil.

grosseur de fil d'acier jusqu'à la dimension moyenne de 0™,20 à 0"',22, sur la gros-
seur d'une forte plume d'oie (fig. A18 et479).

Si la pêche, comme celle de la Morue par exemple, se fait sur un fond de
roches, on se sert d'Hameçons en fer étamé : au retour de la pêche, quand ils sont

HAMEÇON.

381

Â

Fi g. 480. - Hameçon
fer (îlamé sans avan-
tage ; usité en Norwége
pour la pèche en mer.
Longue hampe et forme
particulière du dard et
de sa pointe.

Fiy. 481. — Hame-
çon commun à
très-lougue hampe
que les pécheurs
de maquereau de-
mandent et préfè-
rent, en Bretagne.
Forme défectueu-
se, dard bombé ;
mais les pêcheurs
les veulent ainsi.

tordus, on les rebat sur l'cncluiue el le dommage est réparé. Si l'on employait des
Hameçons d'acier, on n'en rapporterait pas la moitié.

La forme des Hameçons de mer est, avons-nous dit, toute différente de celle
des Hameçons d'eau douce : est-ce une néces-
sité? Nous ne le pensons pas, et les Hameçons
d'eau douce nous ont toujours donné, quand
nous les avons employés, une supériorité mar-
quée sur ceux de mer, dont la pointe est beau-
coup moins effilée et l'entrure bien plus difficile.
Si maintenant nous parlons des lignes qui, en
mer, peuvent traîner au fond sous l'impulsion
d'un bateau à la voile , il est évident que les
gros Hameçons en fer étamé peuvent seuls résis-
ter ; mais, pour la pêche entre deux eaux, les
petits et solides Hameçons anglais dits Limericks
valent mieux que les Hameçons à deux courbu-
res que l'on emploie pour la pêche des petits
poissons, tels que Merlans, Limandes, Vives,
Rougets et autres.

On fait depuis quelques années usage en Bre-
tagne des Hameçons à longue hampe, forme de
la figure 481 ; ils sont très-commodes à éo?V^er, et
les pécheurs les recherchent beaucoup pour la pèche du Maquereau, par exemple,
où il ne faut pas perdre un moment tandis que le poisson donne.

HAMEÇON A CHAS. — Cette innovation présente, entre autres avantages,
celui de s'empiler d'une manière très-simple, très-
rapide et très-solide, et celui que l'empilage, ne
formant pas grosseur sur la hampe, ne gêne en au-
cune façon pour faire remonter, autant qu'on le
désire, les esches môme les plus molles.

L'inventeur a pris soin de combiner la gran-
deur des chas suivant la force des hameçons, de
sorte que les forts numéros permettent d'employer
de la florence double ou triple. Chaque chose, en
ce monde, ayant ses désavantages, nous sommes
oblige de signaler le prix trop " élevé encore de ces
hameçons, inconvénient qui disparaîtra probable-
ment un jour par suite de la concurrence et de
la plus grande fabrication. En second, lieu nous
remarquerons que cet hameçon n'est commode
que pour la ilorence ou le crin simple. Dès qu'on emploie une cordelette de lin filé
ou un margottin, le nœud devient gros, rugueux et peu solide. De plus, les bouts
du crin qui dépassent en petit balai, gênent pour le passage du ver. H est préféra-
ble, dans ce cas, de se servir du mode ordinaire d'empilage à la soie bien poissée
et vernie.

Nous en dirons autant pour la corde filée, si précieuse en mer et quand on
pêche le gros Brochet, la Truite et le Saumon. Malgré cela, ces hameçons seront
d'une grande commodité dans beaucoup de cas, ne fût-ce que pour garnir rapide-

Fig. — kii. Hameçon-
Warner h chas, forme
Limerick.

Fig. 483.
Hameçon- War-
ner à chas ;

forme
américaine.

382 HAMEÇON.

ment une ligne lorsqu'on est démonté au bord de l'eau. Aussi conseillerons-nous à
tout pêcheur soigneux d'en avoir constamment quelques-uns dans son portefeuille.

On pourrait craindre, au premier abord, que
l'ouverture du chas ne fît casser la hampe en
l'affaiblissant à cet endroit ; il n'en est rien, et pro-
bablement le nœud de l'empilage est pour quelque
chose dans cette solidité. Ces hameçons sont très-
commodes pour monter des mouches artificielles.
Pour la pêche de mer, où l'on emploie beaucoup
la florence, ils seront excellents, parce que l'eau
de mer attaque et détruit assez vite les empilages
à la soie même vernie. L'expérience seule dira si,
par l'usage, la florence n'est pas coupée en passant
sur le bord, même adouci, du chas à sa partie
supérieure.

HAMEÇON A CONTRE-POIDS. — L'idée

Firj. /j84. — Em-
pilage de l'ha-
meçon à chas.
1er temps. Pas-
sage de la flo-
rence et croi-
sement du brin.

autour du grand au-
dessus de l'hameçon.

Fiq. 48o. — Empilage
de l'hameçon à chas.
2= temps. La florence
est scrrOe, et l'empilage
terminé par le nœud i i

que le petit bout fait ûes tiamcçons à contre-poids et à pince est des
plus ingénieuses, mais, en raison de la grosseur
de l'appareil, ne peut être appliquée qu'à la cap-
ture de poissons de mer voraces et peu défiants. D'un autre côté, comme ce sont
précisément ceux-là qui se montrent les plus vigoureux et se défendent à cause

de leur poids et -de leur force de
manière à se décrocher souvent, il
s'ensuit que l'invention porte préci-
sément sur le point pour lequel elle
est faite.

En A {fig. 486), est le point
d'attache de la ligne. L'hameçon E
est esche comme d'habitude; B est
un petit contre-poids lenticulaire en
plomb, D une pointe recourbée ai-
guë, C une articulation de la hampe
de l'hameçon sur le fléau coudé DAB.
Tant que l'appareil est flottant dans l'eau, il conserve la position que montre la
figure 486 ; mais dès qu'un poisson a mordu à l'hameçon, ses premiers efforts
font basculer la pièce DB en A, la pointe D forme pince et vient s'enfoncer dans le
museau de l'animal, et cela d'autant plus fortement que ses efforts sont
plus puissants. Une fois l'animal dégagé, l'instrument reprend de lui-
môme sa position normale.

HAMEÇON-AIGUILLE {fifj. 487). — Pour les poissons de surface,
qui ont une bouche très-petite, comme l'Ablette, le Dard, le petit Che-
vesne, le Saumonnet, l'Ombre, etc . , il faut se construire soi-même des
Hameçons particuliers, lesquels, à une grande longueur de hampe, joi-
gnent un crochet fin, acéré, et de petite dimension comme courbure ;
on n'en trouve pas de semblables dans le commerce.

On détrempe, en les faisant rougir au feu, des aiguilles à coudre de
très-bonne qualité et aussi fines que l'on pourra pour l'usage. Pendant qu'elles
sont chaudes, on fait, au moyen d'une lame aiguë de ciseaux ou de canif, deux

Fig. 486. — Hameçon-Flamm à contre-poids et à pince,
pour la pèche de mer.

Fig. 487.
Hameçon
aiguille.

HAMEÇON. 383

ou trois petites arêtes relevées en crochet vers leur pointe. Alors, au moyen d'un
bec-corbin ou pince plate, on courbe cette pointe en forme d'hameçon, en l'incli-
nant un peu de droite à gauche pour lui donner de Ventrage;
enfin, on fait rougir au feu vif les Hameçons ainsi faits, et on
les trempe dans l'eau froide.

Bien entendu, les aiguilles restent blanches ; on pour-
rait, si l'on était habile, les recuire au bleu. Il vaudrait peut-
être mieux les tremper au suif ou à l'huile, pour les rendre
moins cassantes; mais à l'eau on réussit bien, c'est tout ce
qu'il faut.

On monte des moucherons artificiels très-petits sur ces
Hameçons dont on peut se servir également avec des insectes
naturels. On empile les Hameçons-aiguilles de la même ma-
nière que les Limericks sans palettes ou comme des hameçons,
à chas, en conservant celui de l'aiguille. (Voy. Hameçons a
CHAS. Empilage.)

HAMEÇON A PINCES. — (Voy. HAMEÇON A RESSORT
ET HAMEÇON A CONTRE-POIDS.)

HAMEÇON A RESSORT. — L'emploi des hame-
çons à ressort est fort ancien ; quelques-uns ont été même
proposés pour la capture des loups et autres animaux car-
nassiers. Mais tous ces engins avaient pour point de dé-
part une bricole {fig. 490), ou un grappin dont les branches
mobiles s'écartaient sous l'action d'un ressort intérieur et
offraient alors d'autant plus d'effet que la résistance était plus grande. C'était
surtout contre les Brochets de grande taille que ces engins avaient été imaginés,

Fig.iSS. — Hameçon-Flamm,
à ressort et à piuce, pour
la pêche de mer.

Fig. 489. — Hameçon à ressort fermé.

Fig. 490. — Hameçon à ressort ouvert.

et il faut convenir que ces poissons, surtout au moyen âge, devaient y mettre une
grande bonne volonté pour se placer une semblable poire d'angoisse dans la
gueule. Les hameçons à ressort d'aujourd'hui môme présentent toujours une im-

384

HANNETON.

portance beaucoup trop grande et qui rend leur dissimulation, dans une esche,
très-difficile. La figure 490 représente un hameçon de ce genre. Les branches for-
mant ressort s'écartent dès que l'on lire sur le coulant qui les maintenait fermées.
L'hameçon à ressort de la figure 488 est basé sur un tout autre système. Il agit
en dehors de l'animal. Cet engin, assez volumineux, n'est destiné qu'à la pêche de
mer, où la voracité des gros poissons est plus que suffisante pour qu'ils ne se préoc-
cupent pas beaucoup de ce ù quoi est attaché le morceau qui excite leur con-
voitise.

L'hameçon I porte l'esche, et l'appareil est tendu dans la position de la figure
488, la ligne étant attachée en A. Au moment où le poisson tire en I, parce qu'il
est piqué, il fait basculer autour du point B le petit fléau EG, lequel est recourbé à
angle droit à une extrémité G, de façon à encliqueter dans un cran du dos de la
pointe DG et à la maintenir élevée, malgré l'effort du ressort F, bandé alors, et
qui tend à la faire retomber sur L Gelte pointe I est articulée sur un arc qui la
joint à la hampe F de l'hameçon T, et la petite tige GH permet
tout le mouvement nécessaire pour le jeu facile du ressort F.

Il résulte du décliquetage de D que cette pointe vient s'en-
foncer dans le museau du poisson avec toute la force que lui com-
munique le ressort F, qui s'oppose à ce qu'elle se relève, ce qui
prévient la fuite par décrochement du poisson.

HAMEÇON CARRÉ. — (Voy. ToRCHON.) L'Hameçon carré
que nous décrirons à cette poche, sert à prendre la Lotte, le Bro-
chet, les Truites et d'autres poissons à grande bouc'he et de forte
taille. Il a l'avantage d'être très-bon marché et de pouvoir être
retiré du ventre des poissons sans les détériorer, parce qu'étant
en fer doux, il se redresse facilement dans le ventre même des
poissons qui l'ont avalé. En outre, sa forme carrée empêche les
poissons à grande bouche de le dégorger. Il ne sert qu'en au-
tomne, et à cette époque le Brochet est paresseux, il prend l'amorce et se pose
de suite pour l'avaler ; ce qui fait que le crochet de l'hameçon parvient dans les
intestins et ne prend jamais le Brochet au coin de la bouche. L'Hameçon carré n'a
donc pas besoin d'être bien ardent, et sa forme a une raison d'être, puisqu'elle
est adoptée spécialement pour les pêches où le poisson se prend seul.

HAMEÇON D'ÉPINE. — (Yoy. HAMEÇON.)

HAMPE. — Ge mot, un peu vieilli dans la langue usuelle, et dont la significa-
tion réelle est celle de manche d'un pinceau, d'une hallebarde, d'un drapeau, etc.,
, . s'emploie dans le langage du pêcheur pour dési-

gner la partie de l'hameçon qui s'étend du coude
à la palette.

G'est la partie qui porte l'empilage; on lui
substitue quelquefois le nom de tige de l'ha-
meçon.

HANNETON (Melolontha). - Insecte Coléoptère
Pentamère, lamellicoriie >caiabéide.

Tout le monde le connaît (fig. 49?), et c'est un des appâts
friands pour la Truite, le Brocliet, le Clievesne, la Lotte, etc.
Cet insecte a la tête courte, les yeux arrondis, un peu
saillants, très-nombreux, antennes de dix articles, dont les sept derniers chez les mâles et les
six seulement chez les femelles sont en forme de feuillets. Ces insectes commencent à paraître à la

Fig. 491. — Hameroii
cari'ii.

Fig. 492. — Ilaiiiietou commun (Cr. nat.).

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HARENG. 385

fin d'avril; le jour ils demeurent comme engourdis sous les feuilles des arbres, au coucher du
soleil ils volent lourdement en se heurtant partout.

La femelle dépose vingt à trente œufs à 10, à 20 centimètres de profondeur dans une terre lé-
gère. Les larves qui en naissent {fig. 493) sont des Vers blancs, Turcs ou
Mans si funestes au jardinage. Les vers mettent trois à quatre ans à par-
courir leurs métamorphoses pour arriver à l'état parfait. Ils sont eux-
mêmes une bonne esche pour les lignes de fond, et servent très-bien à
amorcer dans la terre glaise, etc.

(Voy. Enferrer les insectes.)

HAOUCHE. — Nom de la Jtaie coucou à la Teste. (Voy. V

Raies, §7.) Fig. 493. - Larxc .lu

HARANGADE. — Nom dcs hautspalis dans quelques Hanneton ;Gr. nat.).
localités. Nom des petits clupés alevins dans les environs de Marseille.
HARANGUYÈRE. — Synonyme de hauts palis.

HARENG (Clupea harengus, Lin.). — Malacopt. abd. Clupéoïdes. Long. max. =()«i,27.

Syn. : Sild, dan. — Huerinyr, island. — Sill, suéd. — Herring, ang. — Haring, ail. — Haren-
yue, esp. — Harengue^ bret. — Kopirelick, groënl. — Pennog, gallois.

Tout le monde connaît le Hareng, dont le corps allongé et un peu comprimé présente une
carène tranchante, sous le ventre, formé par une série de dentelures. Les nageoires ventrales sont
situées vers le milieu du poisson et aucune épine n'existe à aucune des nageoires.

Le Hareng a les côtés de la bouche protractiles ; les ouïes sonttrès-fendues, les mâchoires por-
tent de petites dents aux maxillaires, une bande longitudinale de dents plus larges au vomer, su4-
la langue et deux ou trois petites sur les côtés du palais.

Les yeux grands et placés à égale distance entre le sommet de la tête et le bout du museau.

Ce poisson meurt aussitôt sorti de l'eau.

(Voy. Temps ue frai.)

Le dessus du dos est bleu foncé avec reflets verts suivant l'incidence de la lumière, les côtés
et le ventre argentés blancs, les joues et ouïes argentées. La caudale et la dorsale foncées, les autres
nageoires presque blanches.

Dorsales, 17 à 19 rayons; — pectorales, 15 à 17 rayons ; — ventrales, 9 rayons; — anales, IC
à 17 rayons; — caudale, 20 à 23 rayons.

Le Hareng n'existe que dans l'océan Septentrional ; il est déjà très-rare dans le golfe de Gas-
cogne; on le trouve quelquefois à l'ile de Ré, mais peu au-dessous ; au delà de l'embouchure de la
Loire, il n'y a plus que des individus égarés, et, dans beaucoup d'années, le cap Finistère leur est
une barrière qu'ils ne franchissent pour ainsi dire pas.

C'est une erreur de croire que le Hareng meurt toujours en sortant de l'eau. Ce fait est vrai
quand il est pris au grand filet qui l'élrangle et le serre, mais autrement il saute encore pendant
plus d'une demi-heure après être mis dans le bateau. Ce qui est certain, c'estque — de même que
la Sardine — il fait entendre un petit cri avant de mourir. Celui de la Sardine ressemble un peu à
celui de la souris. Les Anglais appellent le bruit que produit le Hareng, squeak, prononceï skou, ce
qui rend bien l'elfet produit.

Quoique le Hareng ne remonte pas dans les fleuves à l'instar de l'Alose, on a des exemples de
sa présence dans les eaux douces ou tout au moins saumâtres. Le flux de la base de la Seine fait
quelquefois remonter des bancs de Harengs jusqu'à Quillebœuf; mais ce fait n'arrive jamais qu'a-
près le frai.

HARENG. — Ce n'est point ici le lieu de parler des immenses pêches du
Hareng qui se font au filet et fournissent une importante branche de commerce
aux nations maritimes, et un article recherché de consommation à tous les peu-
ples du monde, nous en parlerons tout au long dans le deuxième volume de cet
ouvrage, les Grandes Industries des Eaux. Ici nous dirons un mot de la pèche qu'on
peut faire de ces poissons à l'hameçon, quand ils apparaissent sur nos côtes.

On peut tendre des lignes dont les hameçons sont appâtés avec des vers de
mer, des morceaux de Hareng, et se placer sur les rochers de la côte. On en a
pris facilement et souvent à la mouche artificielle, suivant Pennant, et rien n'est
plus facile que d'en prendre des milliers ainsi, car les Harengs se nourrissent de

25

386 HARENG.

menus crustacés et de petites méduses, des œufs et du frai des autres poissons, en
un mot de tout ce qu'ils trouvent à leur portée et à leur taille.

L'emploi que nous nous proposons de faire de ces poissons est surtout comme
amorce, car tous les autres à peu près le recherchent et en sont friands ; un seul
Hareng suffit pour amorcer quatre à cinq, même six hameçons employés pour la
Raie, la Morue, le Congre, etc. Si l'on pèche au Merlan, au Maquereau et aux
autres poissons de la môme force, un seul Hareng bien coupé en biais peut amorcer
huit ou dix hameçons.

La Sole mord aussi à cette amorce, mais plus rarement, tandis qu'à peu près
tous les poissons de mer y mordent bien.

Pour être complet, cependant, nous ne pouvons passer sous silence quelques
détails sur les instruments de celte pêche que les populations littorales de la Man-
che appellent la grande pèche, parce que, pour elles, elle est une affaire capitale,
comme la pèche de la Sardine pour les populations bretonnes et gasconnes.

La pêche du Hareng se fait en bateau et au large ; les filets que l'on emploie
sont des espèces de manets (voy. ce mot) faits de plusieurs pièces qui forment une
tessure, laquelle se tient verticalement dans l'eau sans plomb ni lest. Quand la mer
est belle, une tessure de 300 mètres de long suffit. Nous reviendrons ^ur les ma-
nœuvres de cette pèche qui se fait de jour et mieux de nuit. Dans ce cas, chaque ba-
teau porte un fanal.

La pêche du Hareng pour notre pays est, comme celle de la Morue, soumise
en ce moment à une sorte de décroissance, d'abandon qui tient certainement à des
causes complexes, au nombre desquelles il faut compter un certain changement
dans le mode d'alimentation des peuples. Sans doute certaines années, sans qu'on
puisse expliquer pourquoi, se montrent moins favorisées que les autres par la pré-
sence du poisson ; mais ce fait, qui existait tout aussi bien au moment de la splen-
deur de la pêche, est insuffisant pour expliquer sa décadence. Une année de disette
peut, en effet, se compenser par plusieurs années d'abondance. Par exemple, 1864
a été pour la Manche, — pour Dieppe surtout, — une année d'abondance si extraor-
dinaire, que les Harengs, devenus invendables, ont été employés à faire des
engrais !...

Triste exemple d'imprévoyance ! Combien sont coupables, alors que le prix
des vivres subit une augmentation aussi rapide qu'à présent, et les populations qui
se laissent surprendre ainsi, et les autorités locales chargées de la surveillance et
de la direction des intérêts publics !...

186G n'aura pas été aussi favorable que ses aînées. Dès le mois de novembre,
la saison de la pêche était terminée sur les côtes de l'Ecosse, la patrie privilégiée de
cette pêche merveilleuse. Commencée seulement le 13 juin, cette saison s'est mon-
tée ainsi plus courte que les années précédentes, n'ayant duré que 55 jours pour
la tente des filets et des nasses. Le poisson a été moins abondant qu'autrefois. Dans
le temps où 1,100 bateaux péchaient à la fois, ils procuraient, en moyenne,
100,000 barils de Harengs. Cette année, on n'a compté que 984 bateaux qui n'ont
pris que 34,403 barils de poissons. Dans la proportion ordinaire, ils auraient dû en
prendre 89,433 ; différence en moins ou perte sèche pour le commerce, 35,000 barils.

Ces chiffres sont concluants. Le Hareng se vend moins cher et la pêche coûte
le double. Elle doit tomber.

Sans vouloir nous étendre, dans cette première partie de la Pêche et les Poissons
sur la question des grandes pêches du Hareng, il nous paraît cependant opportun

1IARE^M;. 387

de donner à nos lecteurs quelques renseignements touchant les mœurs de ce pois-
son sur les côtes des pays voisins. Bien que la poche du Hareng ne doive pas être
considérée comme la plus importante de celles qui se font sur les côtes de Nor-
wége, quant au capital qu'elle exige, c'est cependant celle qui se pratique sur la
plus grande clendue de côtes et qui réclame le plus grand nombre de bras.

Elle se divise en trois branches dislinctes : la pèche du Hareng d'hiver ou de
pi-intemps, qui est de beaucoup la plus considérable, la poche du Hareng d'été, et la
pêche de V !t sprat ou Sjwat (voy. ce mol), que nous voyons ainsi réuni au Hareng,
quoiqu'il en diffère notablement.

W est difficile de se rendre compte dans quels parages se retire le Hareng
pendant le temps où il déserte nos côtes, et la cause des changements inexplicables
qui se produisent dans le lieu et l'époque de son apparition. Un fait certain, c'est
({ue le poisson quitte parfois brusquement les eaux qu'il a l'habitude de fréquenter,
pour y reparaître ensuite aussi soudainement. Ce fait s'est produit notamment sur
les côtes de Suède, d'où le Hareng a brusquement disparu en 1808, et depuis cette
époque, il ne s'y est jamais montré en grande quantité. Par une coïncidence remar-
quable, c'est précisément la même année que les grandes pêches ont commencé
sur la côte de Norwége.

Actuellement, le Hareng se trouve principalement sur la côte de Norwége, en-
Ire le capLindcsnees et le cap Stal. Les pêches les plus importantes ont eu heu au
sud de Bergen, autour de l'île de Karm, des petites îles de Fœo et de Roveer, et
enfin le long de la terre ferme depuis Haugesund jusqu'à Sletten.

La population ^le pêcheurs qui habite les côtes de la Norwége ajoute foi à
certains pronostics pour prédire d'avance le résultat de la pêche. Ainsi l'apparition
des Baleines d'automne est un signe d'une pêche abondante pour le printemps sui-
vant. Un indice plus certain encore est l'arrivée d'un petit poisson connu sous le
nom de Hartiuj de paille. Enfin la présence du poisson est annoncée par des nuées
de mouettes qui le poursuivent avec avidité et en font leur nourriture.

La meilleure saison de pêche commence maintenant dans le mois de janvier
et finit vers la fin de mars ; cette année (186G), le poisson s'est surtout montré en
abondance sur la côte sud de l'île de Karm, et à Kinn, dans le district du Nord ;
on le péchait dans ces deux endroits en telle abondance, que les pêcheurs ont eu
de la peine à lever leurs filets. En somme, le résultat a été supérieur à tous ceux
obtenus jusqu'à ce jour, tandis que nous voyons plus haut l'Angleterre se plaindre,
pour la même année, de la pauvreté des résultats obtenus. On peut évaluer la pê-
che à 750,000 barils, dont 600,000 ont été salés pour l'exportation. Le reste re-
présente la consommation intérieure. Le prix moyen du baril, sur le lieu même
de la pêche, a été de 12 francs environ. On voit par ces chiffres que le gain total
des pêcheurs n'a pas dû s'élever à moins de 8,550,000 francs, somme à laquelle il
faut ajouter encore le bénéfice des acheteurs, saleurs et autres gens employés à la
préparation du poisson. Quelques mois plus tard, le poisson se vendait, dans les ports
de la Baltique, 25 à 28 francs le baril. C'est donc une somme de 16,875,000 francs
que rapporte au pays une pêche heureuse.

Environ 7,040 bateaux, montés par ;J5,000 hommes, ont pris part cette année
à la pêche du Hareng ; on peut évaluer à 15,000 le nombre de personnes employées
à terre.

Le gouvernement favorise et encourage une pêche aussi fructueuse. Un crédit
spécial a été dernièrement affecté à la construction de phares. On a aussi donné

388 HARENGULE.

une grande extension sur les côtes aux lignes télégraphiques, et les pêcheurs se
servent avec avantage de ce moyen pour déterminer l'arrivée du poisson. Chaque
jour les inspecteurs font afficher dans toutes les stations télégraphiques des avis
concernant l'apparition des handes, et c'est un spectacle curieux que de voir le
départ prrcii)ito de milliers de pécheurs, acheteurs, saleurs, etc., avec leurs ba-
teaux, leurs barils et leurs ustensiles, se hâtant de se rendre sur quelque point
éloigné à l'appel du télégraphe. Les pêcheurs semblent apprécier beaucoup l'aide
que leur donne ce moyen de communication, et lorsque le résultat de la pêche doit
lui être principalement attribué, ils donnent au poisson le nom de Hareng de télé-
graphe. Voilà certes un mouvement que la France devrait imiter.

Les inspecteurs font également afficher chaque matin, dans les différentes sta-
tions, les quantités de poissons pêchées et les prix payés par baril. Deux sortes de
filets sont principalement employés à la pêche du Hareng: les filets dérivants, dont
chaque bateau porte environ 20 ou 25, avec un équipage de quatre ou cinq hommes,
et le filet à barrage, dont l'usage en Norwége date de Tannée 1820. Cette pêche se
fait avec trois filets qui exigent chacun un bateau séparé. La pêche au barrage est
plus incertaine que l'autre" et exige un matériel bien plus considérable, mais elle
donne parfois de superbes résultats.

Parmi les principaux marchés d'exportation pour le Hareng, la Suède et la
Russie sont en première ligne, ensuite viennent la Prusse et les ports de la Balti-
que. La consommation de l'Angleterre varie suivant les années et dépend princi-
palement des résultats plus ou moins abondants donnés par les pêcheurs d'Ecosse,
dont nous avons parlé plus haut. Quant à la France, elle est à j^eu près nulle.

HARENGUETS. — Valencicnnes rapporte des faits intéressants, non-seule-
ment au sujet de la détermination des Blanches, on Blaquets, ou Blanchailles, etc.,
qui se vendent sur les marchés de Dieppe, Caen, Abbeville, Calais, etc., mais en-
core à l'égard de la question si intéressante de la migration des Harenguets. Ces
petits poissons pullulent aux mois de juin et juillet dans la baie de la Somme et
ne sont que àe,?, jeunes Harengs.

Au Crotoy, les Blanches entrent dans la baie au commencement du printemps
et y restent tout l'été ; c'est, en majeure partie, du frai de Hareng de Vannée précé-
dente qui est resté sur la côte jusqu'à ce qu'il atteigne une taille et une force suf-
fisante pour s'enfoncer dans les profondeurs de l'Océan, d'où les individus ne sor-
tiront, peut-être, que quand ils auront atteint leur entier développement et qu'ils
seront en état de reproduire (Val.).

Le Sprat des Anglais (voy. ce mot) n'est point le jeune âge du Hareng ou Ha-
renguet ou Blanche, c'est le Pilchard, son âge moyen.

HARENGULASPRATTUS. — (Voy. Harengule esprot.)

HARENGULE [Genre] (Harengula, Val.). — Malacopt. abd. Clupéoïd.

Les Clupt'oïdes rangés dans ce petit genre ont des dents sur les mâchoires, la langue, le pa-
lais et les ptérygoidiens, ce qui les sépare des Sardinelles et des Harengs, ces derniers ayant des
dents au vomer.

HARENGULE ESPROT (Harengula sprattus, Val.). Malacopt. abd. Clupéoïd. — Long,
max. = O'n.OT.

Syn. : Sprat, angl.

Ce petit poisson vit péle-méle et est péché avec le Harengnet on frai de Hareng et la Blanquette
ou Harengula lutulus, mais il a 48 vertèbres, tandis que celui-ci n'en a que 44. L'Esprat a la tête
plus longue et plus pointue que la Blanquette ou Blaquet, la caudale est fourchue, l'anale petite et
basse, la ventrale sous le deuxième rayon de la dorsale; toutes ces nageoires sont incolores.
B = 7. D = 18. A = 28. P = 19. V = 17. C = ?5.

HAUTS PARCS.

389

Le Blaquct ou //. lalulus, an contraire, a B = 6. D = 17. A = 19. P = H. V = 8. C = 27.
Les deux espèces sont donc parfaitement distinctes. Le ventre de l'Esprat est tranchant et

A

Fig. -5 9:.. — Har-
pon.

Fig. 494. — Harengule sprat [Harengula sprattus, Yai).

fortement dentelé, le dos est Lieu verdâtre et tout le corps argenté. Il ne porte une bande jaunâtre
.sur les flaiics ([ne vers avril, au temps du frai. (Voy. Sprat.)

HARENGUS (Clupea). —(Voy. Haueng.)

HARPON OU HARPIAN. — (Voy. GRAPPINS ET LIGNES DE FOND.) Ce petit

instrument A {fuj. 495) sert à chaque instant au pécheur, mais ne doit pas être
trop aigu des pointes, parce qu'alors il ne sait plus où le placer
pour l'emporter. Avant de dire comment on en fait un, expli-
quons qu'il sert à décrocher une ligne de fond prise dans les
herbes ou les racines, à relever les cordées de fond, h retrouver
une cordée, un jeu tombé à l'eau, à faire courber une branche
d'arbre dans laquelle la ligne est emmêlée, etc.

On en fait un très-facilement au moyen de trois ou quatre
hameçons n" 0000 que l'on empile ensemble avec un anneau, ou ce
qui vaut mieux, que l'on place dans une petite cavité faite dans
un moule de plâtre et autour desquels on coule 100 h 200 gi^ammes de plomb.
— Le mot Harpon est synonyme de fonie.

HAUSSIÈRES. — '^omàQ?, petites crinières {\oy. ce mot) dans l'aiTondisse-
ment de Tires t.

HAUTE-BRÊME. — Nom quc donnent les pêcheurs de la Moselle à la Brène
de Géhin. (Voy. ce mot.)

HAUTÉE. — Grande Battude de Provence. (Yoy. Battude.)

HAUTIN. — Nom donné, dans le Nord, au Hoiuing. (Voy. ce mot.)

HAUTS ET ALIERS. — (Voy. GuiDEAU.)

HAUTS PALIS. — Synonyme de Hauts parcs, (^'oy. ce mot.) Les hauts palis
étant destinés à prendre les Maquereaux, Mulets, Harengs et autres poissons
ronds, les mailles sont plus petites que dans les ravoirs et les folles, et proportion-
nées à la grosseur des espèces que l'on veut arrêter. (Voy. ces mots.)

HAUTS PARCS. — Les pêcheries de mer qui ont reçu le nom de hauts parcs
{fig. 490) sont ainsi nommées parce que la ralingue inférieure du lilet qui les com-
pose doit constamment laisser au-dessus du sol un espace libre deO'",20. Hs sont
donc destinés à prendre des poissons de passage. Maquereaux, Harengs, Sardines,
Célans, etc. On les établit en ligne droite ou courbe de la plage à la mer à l'aide
de perches dont la hauteur ne peut dépasser o mètres au-dessus du sol et distantes

390

H A YEN EAU.

de S^jSO au moins les unes des uutres. Ces filets qui sont tendus du 15 août au {"jan-
vier, peuvent se terminer à leur extrémité par un crocheta l'aide de perches rem-
plissant les mêmes conditions que les premières. Leur extrémité inférieure doit

Fig. 490. — Haut parc.

être au moins à O^jOG du sol, excepté lors de la pêche des Célans, époque où cette
distance pourra être diminuée jusqu'à 0",027.

Le développement maximum des hauts parcs est fixé à 300 mètres. Dans cette
longueur se trouvent compris les crochets ou demi-enceintes terminales qui pour-
ront avoir le tiers de la longueur totale du filet, quand cette longueur n'excédera
pas 160 mètres.

Quand les hauts parcs sont établis perpendiculairement;! la côte, leur distance

minimum sera de 20 mè-
'Ç 1^ très et de 100 mètres dans

le sens parallèle au rivage.
HAVENEAU. — Fi-
let tendu sur deux perches
qui se croisent comme des
ciseaux ; on ne le pousse
point devant soi, mais on le
présente au courant. On le
tend sur des grèves plates,
dans les courants formés
par la marée , et l'on y
prend surtout des poissons
On pêche aussi avec ce filet à pied et dans de petits bateaux. Cet engin
est d'une trop grande dimension pour être promené comme le honteux. Cha-
cune des perches qui servent de monture a environ 5 mètres de long, et la
partie croisée \fi(j. 497) sur laquelle se monte le filet a de r",oO à 2 mètres.
Les deux perches sont maintenues l'une sur l'autre par une corde en croix ,

Fig. 4117. — (Iraïul llavonoau.

plats.

Fi(j. 498. — Le niémo lilct, fermi'

HAZELIN.

391

Fiy. 499. — Filadiéres.

OU mieux percées d'un trou et traversées d'un boulon (lui leur permet de se re-
fermer l'une sur l'autre. Un peu au-dessous de la croisure se place une petite
tringle en bois ou en fer qui entre dans deux coches, pratiquées dans les mon-
tants et les lient ouverts en faisant ellbrt contre leur élasticité et celle de la
corde de base qui supporte le filet en bas. Celte grande corde du bas porte sou-
vent quelques plombs destinés à faire descendre plus facilement le filcl au fond
de l'eau.

Ce filet doit former une poche assez considérable, mais cependant calculée de
manière i\ ne pas revenir jusque sous les pieds du pécheur qui la porte devant lui.
Pour se servir du ha-
veneau, le pêcheur se
place entre les bouts
des perches qu'il met
sur chacun de ses bras
et, poussant du corps
dans l'angle, il avance
maintenant solide-
ment une perche de
chaque main. Le
moindre poisson en-
trant dans le filet
donne une secousse

qui avertit le pêcheur, qui, par un mouvement de bascule facile, amène instantané-
ment le filet à fleur d'eau, et fait tomber le poisson dans la poche. Quelquefois deux
ou trois pêcheurs se réunissent pour barrer un cours d'eau de cette manière.

Celte pêche, au bord de la mer, se fait à marée montante aussi bien qu'à marée
descendante, et comme on se sert beaucoup du haveneau sur les côtes de la haute
Normandie, les pêcheurs, exposés à être surpris par la marée dans les endroits
les plus favorables, plient instantanément leur filet {fig. 498), le placent sur leur
épaule, et se sauvent à toutes jambes vers la côte.
On prend à cette pêche beaucoup de poissons plats,
soles, plies, carrelets, turbotins, etc., qui tous se lais-
sent volontiers entraîner par le flot, quelquefois des
vives, de petits congres et des crustacés.

Sur les côtes du golfe de Gascogne, la pêche au
haveneau se fait dans de petits bateaux auxquels on
donne le nom de Filadières {fig. 499), pendant le prin-
temps et l'été; on pêche ainsi les Crevettes, et de sep-
tembre en avril les Mulets et quelques autres poissons
de surface.

Le bout de quièvre (voy. ce mot) est un petit ha- f'g- ^uo- — retu haveneau, dit Bout

, ,. .. „^ de quièvre.

veneau {fig. oOO).

En Bavière et en Suisse on emploie un haveneau identiquement pareil, mais
de moindres dimensions, à la pêche, dans les lacs et les ruisseaux, de la Truite et
des différents Salmonidés.

HAVENET. — Synonyme (ï Haveneau. (Voy. ce mot.)

HAVENET SÉDENTAIRE. — (Voy. GranD HavENEAU.)

HAZELIN. — (Voy. BORDELIÈRE.)

392 HOMARD COMMUN.

HECTARES D'EAU. — La France comporte au cadastre :
13,100 kilom. de canaux et cours d'eau.
1,500 — de canaux et rivières canalisées.
185,000 — de petits cours d'eau.
200,000 hectares, lacs et étangs.

177,000 — étangs proprement dits. (Voy. Revenus.)
HENRIOT. — Nom que les pécheurs de Paris donnent auxjeunes Brèmes.
HERBE DE CHINE OU ALOÈS. — Quand cette plante est tressée et proté-
gée par un enduit, elle est plus solide et plus durable que le cordonnet.
HERMAPHRODITISME. — (Voy. Génération.)
HERSE. — Synonyme de Foëne pour le bassin d'Arcachon.
HEUSCH. — (Voy. Saumon heusch.)

HIBLADO. — Nom marseillais de VOhlade ordinaire. (Yoy. ce mot.)
HICKORY. — Le Hickory est une espèce de noyer de l'Amérique septentrio-
nale que l'on rencontre vers les monts Alléghanys. C'est le Juglans alba (Lin.), ou
Noyer dur, Shell-bark Hickory des Anglais, qui croît naturellement en Virginie, Ca-
roline, Géorgie, etc. La végétation de cet arbre est très-lente, il acquiert 1:25 mètres
de haut sur l^jSO de tour. Ses bourgeons sont gris blanchâtres, ce qui fait facile-
ment reconnaître l'arbre en hiver. Les feuilles sont énormes, longues de O^ioO,
très-velues en dessous. Fruit très-durà cloisons résistantes, comestible. Bois blanc,
élastique, susceptible d'un très-beau poli, mais lourd, attaquable facilement aux
vers et à la pourriture sous l'influence alternative de la chaleur et de l'humidité. Ne
s'emploie pas en charpente, mais en manches d'outils, etc. Excellent pour faire
la canne à pèche.

HIPPURUS (Coryphsena). — (Voy. Grande Corvphène.)
HOGLET. — Nom picard du Merlu. — (Voy. ce mot.)
HOLFIL. — Nom de VOrphie à Granville. (Voy. Orphie.)
HOMARD COMMUN (Astacus marinus, Penn.). — Crustacés, décapod. macroures. —
Long. max. = O'n.àO.

Syn. : Lohster, aiigl. — Astaco, ilal. — Cnbrajo, espag. — Hummer, ail.
Le Homard est l'Écrevisse marine; sa carapace est unie, terminée en avant par un rostre
tridenté de chaque côté, avec une double dent à la base supérieure. Il porte deux pinces très-
grosses, inégales; l'une ovale, grande, l'autre oblongue, petite. Les segments abdominaux ont
les bords obtus. La couleur générale de l'animal se montre brun verdâtre, quelquefois bleuâtre, avec
les filets des antennes rougeâtres. Les antennes extérieures sont aussi longues que son corps, ses yeux
sont petits, hémisphériques et de même grosseur que leur pédoncule. Son abdomen est grand, re-
courbé en dessous et terminé par cinq grandes lames natatoires ciliées sur Us bords.

HOMARD COMMUN. — Le Homard met cinq années à atteindre la taille

réglementaire de 0",20 à laquelle
il peut être vendu sur les mar-
chés : il ne l'atteint qu'à travers
les dangers de dix-neuf à vingt-
cinq mues successives.
— Il faut donc que le nombre

d'œufs des femelles soit énorme,
- . — et en effet, il n'est guère moindre
de vingt mille pondus d'octobre à
janvier et éclos six mois après ;
Nous renvoyons aux Gr^andes Industries des Eaux pour tous les détails relatifs à
l'élevage de ces crustacés si curieux et si utiles.

iiy. bUl. — Casier à lioiiiard.

lIU2Qai:««r»^

«ïaE?T»"*-^nT3^i^ft ■

HUILE COMPOSEE.

393

Fig. 502. — Balancp à Homards, dite grande
caudrette.

Le Homard se lient dans les endroits des côtes remplis de rochers, en général
à une profondeur peu considérable ; au mo-
ment des pontes, il se rapproche encore plus
de la côte, ce qui a lieu vers les mois d'avril,
mai, juin, suivant les pays. Ce crustacé est
commun dans l'Ocôan, la Manche et la Médi-
terranée ; cependant il se cantonne sur quelques
points des côtes qui lui conviennent et y devient
fort commun, tandis que sur d'autres on ne le
rencontre que rarement, c'est alors la langouste
(voy. ce mot) qui le remplace.

On le prend au moyen de jMniers ou casiers
(voy. ce mot) {fig. 501) que l'on descend au fond
de l'eau, en y mettant un morceau de chair ou
de poisson, car le Homard est exclusivement
carnassier. On relève ces engins le lendemain
ou plusieurs jours après et l'on récolte les in-
dividus pris. On emploie également des es-
pèces de nasses en toile métallique ou en filet,
des filets en forme de balance nommés Cau-
drettes ou salicots [fig. 502 et 503), etc.

HOTU. — Nom donné dans les Ardennes
et à la halle de Paris au Nasc. (Voy. Chon-

DROSTOME NASE.)

HOULEVICHE. — Nom de la Brette, à Barfieur.

HOUTING(Coregonusoxyrhinchus,Sélys). — Malacopt. abd. Salmon. Long. max. = On>,4o.

Syn. : Sigfi ntoskier, sibér. — - Totsc/i, ostiaque.

Ce Corégone se distingue de la Fera par un prolon-
gement conique de son museau , formé par un petit os
complémentaire du maxillaire supérieur. La bouche se
trouve en quelque sorte en dessous. La tête est petite,
étroite ; la ligne latérale a 7G écailles.

D = ti. A= 14. G =31. P = IG. V = 13.

La dorsale est de grandeur moyenne, la pectorale
courte et pointue, la ventrale courte et large, l'anale four-
chue. Pectorales un peu noirâtres, tout le dos verdâtre et
le corps argenté. Bord des nageoires un peu violacé. Adi-
peuse jaunâtre et pointue en arrière.

HOUTING. — Ce poisson, qui vient des
mers' du Nord et qui ne s'avance pas dans la
Manche, remonte "au printemps la Meuse, le
Waal, le Rhin, et arrive ainsi dans les rivières du
nord-est de notre pays.

HOYER. — On appelle poisson ffoyé celui
qui a été meurtri et ftitigué dans le filet ou atta-
qué par des poissons voraces. Il ne se conserve
pas.

HUCHE. — (Voy. Boutique a poisson.)

HUCHO (Salmo). — (Voy. Saumon hkisch.)

Fig. aÛ3. — Balance à Homards, did' petite
caudrette.

HUILE COMPOSÉE POUR APPATS. — (Voy. AMORCES, EsCHES, TABLEAUX,

394; HUMER AL.

Emploi des esches, Pâtes, etc.) — Les pâtes à boulette que l'on met aux hameçons
pour la pèche de fond ont besoin qu'un corps gras les maintienne le plus longtemps
possible contre l'action désagrégatrice de l'eau. On a employé d'abord la graisse et
l'huile s'mple, puis on s'est aperçu que cette graisse et cette huile pourraient être
le véhicule de corps augmentant les propriétés des pâtes en i^tfriandant davantage
divers poissons.

De là sont nées les graisses et les huiles composées. Prenez :

Huile d'amandes douces 30 grammes.

Extrait d'absintlie 10 gouttes.

Extrait de camomille 10 —

Poudre de cumin 2 grammes.

Civette ' 06%i0

Broyez bien au mortier de verre et mettez dans une fiole à large ouverture
bouchée à l'émeri.

En trempant la boulette et l'hameçon dans cette huile, elle peut rester un
bon quart d'heure à l'eau sans être emportée.

HUILE D'ASPIC. — C'est une substance liquide, volatile, transparente, aro-
matique et de saveur acre, qu'on obtient en distillant les fleurs de la lavande
spic. Les pêcheurs en recouvrent l'appât de leur ligne pour faire mordre le pois-
son. Elle entre dans la composition de plusieurs amorces. (Yoy. ce mot.)

HUILE DE LIN. — (Voy. SoiE [Lignes en].)

HUILE DE POISSON. — Toutes les parties des poissons se montrent à nous pénétrées
d'une substance huileuse plus ou moins abondante, et plus ou moins apparente. Chez certaines
espèces, cette huile s'accumule dans le foie avec assez d'abondance pour que son extraction soit fa-
cile etlucrative.

C'est encore à cette substance huileuse que les poissons doivent la transparence de certaines
parties et quelquefois de la totalité de leur corps.

La liqueur gluante, qui enduit leur surface est sans doute élaborée par les mêmes principes que
cette huile animale qui les imprègne, quoique la substance visqueuse que sécrète la ligne latérale
semble plutôt gélatineuse.

Cette huile enduit les os cartilagineux do certaines espèces.

HUILER LES LIGNES. — (Voy. SoiE [lignes en].)

HUMANTIN (Squalus centrina, Lin.). — Chondropt à branchies fixes, plagiostomes.
Long. max. = 1«>,50.

Syn. : Pesce jiorco., Rome. — Seesclmein, Spitzhund, ail. — Centrina, angl. — Purk haae, hau
kiœring, norw.

Ces Squales ont la queue courte, ce qui leur donne une taille ramassée; ils ont des évents,
point d'anale et des épines en avant de chaque dorsale, la deuxième de celles-ci étant au-dessus
des ventrales. Les dents inférieures sont tranchantes sur une ou deux rangées, les supérieures
pointues, grêles et sur plusieurs rangs, peau très-rude, couverte de tubercules gros et saillants. Ce
poisson est brun sur le dos et blanchâtre sur le ventre.

Sur nos eûtes de l'Océan, il approche peu des rivages et cherche les grands fond-: vaseux. Sa
chair est si dure, qu'il est presque impossible de la manger.

HUMERAL fos). — Chez les poissons osseux, existe derrière la fente des ouïes, une suite
d'os formant encadrement et sur lesquels s'applique le bord membraneux de l'opercule et des
pièces qui l'accompagnent. Cette suite d'os s'appelle la ceinture humérale, et forme une des grandes
arcades solides de la charpente des poissons. Par le haut, elle s'articule à l'os mastoïdien, et par
le bas elle forme deux branches courbes et convergentes qui tantôt se joignent et se soudent,
tantôt sont réunies par de forts ligaments. Dans ces cas c'est au point de réunion que viennent
s'insérer les muscles droits de l'abdomen formant le plancher inférieur de la cavité du péri-
carde.

En commençant par le haut, cette ceinture est formée de l'os scapulaire que nous avons dit
s'attacher aux crêtes mastoïdiennes et qui quelquefois s'attache aux crêtes occipitales externes,

ICHTHYOLOGIE.

395

aprôs ceux-ci nommons les siis-seapulaires plus petits et manquant dans icsAnguillos, les Baudroies.
Le troisième os qui complète la ceinture est jjeaucoup plus grand, s'étend jusque sous la gorge où
nous l'avons vu s'unir à son semblalde de l'autre côté. C'est riiuméral. Cet os est presque toujours
plié on gouttière, sans doute pour augmenter sa force de résistance à la flexion sans accroître son
poids. La lame externe s'étend même quelquefois en espèce de large bouclier portant aussi des
épines.

A la lame intérieure de celte gouttière adhèrent encore deux os percés d'une grande ouverture,
os fortement échancrés et qui servent de support aux pectorales ; ce sont les os du bras, le radius et
le cubitus. (Voy. Nageoires pectouales, Ouïes, etc.).

HUMÉRUS (os). — (Voy. Huméral [Os].}

HUNIER. — Sorte de Carrelet profond {fhj. 504) destiné à pêcher en mer
dans les hantes eaux. (Voy. Échiquier.) Mailles
0'",014. Permis toute l'année de jour et en hateau
(voy. Arrondissement), interdit du 1" avril au
r" septembre dans le 2" et le 3' arrondisse-
ment.

HURLIN. — Nom sous lequel on connaît,
dans le pays, la Perche des ]osges. (Voy. ce
mot.)

HYEMALIS (Coregonus). — (Voy. Gravenche.)

HYMÉNOPTÈRES. — L'ordre des hyménoptè-
res, chez les insectes, comprend quelques animaux qu'utilise
la pèche à la mouche. Le mot hyménoptère vient de û[Ar,v
membrane et Trtepôv aile, ailes membraneuses.

Parmi eux nous distinguons :

l. Les fourmis {formica rufu et nnjrmica. Lin.), rouges
ou noires qui servent beaucoup, surtout les ailées qui for-
ment les mâles et les femelles. (Voy. ce mot.)

Toutes les fourmis ne sont pas pourvues d'aiguillons,
et la fourmi fauve des bois est de ce nombre, elle est longue
de 8 mm. et forme, dans les bois, des nids en pain de sucre
composés de terre et de débris ligneux.

La fourmi rouge, au contraire {imjrtmca, Latr.) pique
vivement ,de son aiguillon, elle habite également les bois, le
pédicule de son abdomen est formé de deux nœuds.

IL Les abeilles {apis mellifera, Lin.), mais qui ne m'ont jamais semblé très-bonnes pour le
poisson blanc; mieux vaut un papillon mou.

HYOÏDE (os). — L'hyoïde (os hyoïdien) est un petit os placé entre les deux branches du
maxillaire inférieur. Usertde base à la langue^et le plus souvent a la forme d'un V, quelquefois il
est armé d'un crochet.

Fig. b04. — Huuier.

ICHTHYOLOGIE. — L'histoire de la parliedela Science qui s'occupe des poissons ou
V khthijoloyie pro}>rement dite remonte à la plus haute antiquité, si l'on recherche depuis quel temps
plusieurs de ces animaux sont connus des hommes, l'importance du commerce auquel ils donnaient
lieu dans l'antiiiuité.etc. ; mais, si l'on ne veut réellement remonter qu'aux premières notions scien-

396 IDE MÉLANOTE.

tifiques auxquelles les poissons ont donne lieu, on ne doit commencer cette histoire qu'à Aristote,
c'est-à-dire trois cent cinquante ans avant l'ère chrétienne. Aristote se contente, dans une méthode
imparfaite, de distinguer ces animaux en poissons de rivière, marins, et ceux-ci eux-mêmes sont divisés
en ceux qui fréquentent la haute mer et ceux qui ne quittent pas les côtes, en poissons écailleux,
saxatiles, alépidotes, etc. Depuis, dans les temps anciens et à l'époque du moyen âge, nous voyons
d'assez nombreux travaux; mais presque tous ne renferment qu'un petit nombre défaits nouveaux
mélangés à de nombreuses erreurs et à de grandes exagérations; tels sont les ouvrages de Pline,
d'Elien, d'Apuleius, d'Assulei, d'Oppien, d'Anazarbe, de saint Ambroise, d'Ausone, d'Albert le
Grand, etc.; aussi faut-il arriver jusqu'au seizième siècle, c'est-à-dire jusqu'au moment où paru-
rent Delon, Rondelet et Salviani, pour trouver les véritables bases de l'ichthyologie. Delon et
Salviani donnèrent, chacun de leur côté, une classification de ces animaux ; le premier, d'après l'en-
semble de leurs caractères, et le second, plus spécialement d'après les formes extérieures. Ronde-
let publia une foule d'observations et de recherches nouvelles ; l'élan était donné, et bientôt parurent
un grand nombre de travaux plus ou moins importants ; tels sont ceux de Conrad Gessner, d'Aldro-
vande, de Johnston, deJ. Ray, de F. Willughby, et surtout d'Artedi, qui fut l'auteur d'une nouvelle
classification, — dont la nomenclature est encore conservée aujourd'hui, — en ordres et en genres,
fondée sur la nature et la forme des rayons des nageoires, sur la nature et la disposition des bran-
chies, etc. ; mais, encore comme ses prédécesseurs, il laissait les cétacés réunis aux poissons. Linné
dans la première édition du Hègne animal, avait adopté le système d'Artedi; mais, dans la se-
conde, il tira ses caractères des nageoires anales (catopes) et de leur position par rapport aux na-
geoires pectorales, de leur présence, de leurs divisions, de leur absence, etc. , et sa classification est
restée comme base des méthodes actuelle?. Les travaux qui suivirent presque immédiatement furent
ceux de Klein, de SchœfTer, de Gronovius, de Mùster, de Thrane, de Drùnnich, de Gonan, de Scopoli,
deDloch, de Gmelin, de Lacépède, qui donna la meilleure méthode artificielle que nous ayons; dès
cette époque, l'ichthyologie systématique était près de parvenir à un haut degré de perfection; en
effet, c'est alors que parurent les classifications de M. C. Duméril, de De Dlainville et surtout de
G. Cuvier et Valenciennes, de M. Agassiz, etc., qui l'ont maintenant placée sur des bases que le
temps peut améliorer encore, et que les efforts des chercheurs de l'avenir doivent tendre, avant tout,
à simplifier. Puissent nos vœux à ce sujet être entendus, quoique à vrai dire nous craignions bien
que la tendance de la science actuelle ne soit tout le contraire.

IDE [Genre], (Idus, Heck.). - Malacopt. abd. Cyprin.

Les Ides, dont une seule espèce est indigène en France, sont comme un point de transition
entre les Gardons et les Chevesnes. Les dents pharyngiennes seules peuvent servir de caractère
distinctif entre chaque espèce, et encore leur grandeur, par rapport au volume de l'individu, doit-
elle être prise en considération, ce qui affaiblit beaucoup la sûreté de la détermination d'espèces
aussi voisines sur un semblable caractère.

Ces dents sont sur deux rangs, comme celles des Chevesnes, ce qui sépare les Ides, du premier
coup, des Gardons, mais les rapproche des Rotengles. Cependant les dents des Ides n'ont point de
dentelure. Quant à les séparer des Chevesnes, on le peut, parce que la rangée du dedans a une dent
de plus, trois, tandis que chez les autres espèces, il n'y en a que deux : cinq en dehors, chez
tous.

IDE MÉLANOTE (Idus melanotus, Heck.). — Malacopt. abd. Cyprinoïdes. Long. max.
= 0",50; haut = 0"',12.

Syn. : Ead, dan. — Erfling, Kûlding, allem.

Poisson très-rapproché du Chevesne (voy. Ide, [Genre]), dont il se distingue d'abord par sa
caudale qui n'a que 19 rayons au lieu de 22, et les nageoires anales et ventrales qui sont rayées de
rouge et de blanc. Un appendice auprès de chaque ventrale, anale échancrée de 13 rayons. Pec-
torales 17 rayons, ventrales 11 ; = 5Gà 58 écailles sur la ligne latérale ifir/. 506).

Front, nuque et dos noirs; ventre blanc, pectorales jaunâtres, dorsale et caudale grises.

L'Ide quoique ayant la tête courte, possède l'ouverture de la bouche moyenne tandis que le
Chevesne l'a très-grande. La mâchoire ne porte pas de dents, mais les pharyngiens sont garnis
d'osselets un peu courbés vers les pointes et qui sont de véritables dents du gosier, on en compte 5
par derrière qui sont gros et 3 plus petits en avant, total IG dents pharyngiennes.

Ce poisson présente une laite double ainsi que son ovaire. Vessie natatoire grosse et séparée
en deux cavités. Épine dorsale de 41 vertèbres, 15 côtes de chaque côté.

Commim en Belgique et dans la Meuse. C'est un excellent appât vif, pour le Brochet qui en
est très-friand. Ce poisson préfère les grandes étendues d'eau limpide ou les torrents sur de grosses
pierres. (Voy. Temps d:; frai.)

INAQUE DORYNQUE.

397

Chair hianche, tendre et de bon goût; quand elle est cuite dans l'eau salée, elle acquiert la
couleur rougeâtre de la chair du Saumon.

Comme nous l'avons dit en commençant, l'Ide se rapproche énormément du Chevesne, mais
une distinction les sépare toujours. L'Ide a l'anale d'un beau rouge, le Chevesne d'un gris noir et

Fig. 505. — Ide mélanote [Idus melanolus, Ileck.).

clair. Les deux poissons ont au reste les écailles grandes, mais celles du Chevesne ont le bord infé-
rieur un peu bleuâtre, caractère difficile à établir. L'Ide atteint souvent un poids de 4 kilos.

IDE. — Ce poisson a la plus grande ressemblance avec le Chevesne dont il
accuse les mœurs : sa nourriture consiste en végétau.v, vers, crustacés et insec-
tes. Plus rarement que le Chevesne, il se jette sur les petits poissons. Indi-
quer les substances dont il fait sa proie, c'est expliquer la manière dont il faut le
pêcher : seulement, comme la bouche est beaucoup plus petite que la bouche
du Chevesne, il est nécessaire d'y avoir égard pour la forme et la grosseur des
Esches.

Plusieurs auteurs pensent que ce poisson n'est pas une espèce spéciale, mais
bien une variété du Chevesne, propre aux climats plus froids ; car sa demeure est
au nord de l'Europe, et on le trouve surtout en abondance en Suède, Norwége,
Danemark, Poméranie, Westphalie, et jusqu'en Sibérie.

Dans les rivières septentrionales de la France où on le prend, on n'en fait pas
de pèche spéciale ; on en fait capture en même temps et par les mêmes moyens
que le Chevesne et le Dard. On le trouve dans le Rhin, la Meuse, la Moselle, l'Ill,
la Somme, etc.

IDUS CYPRINUS.

— (Voy. Able IDE.)

IDUSMELANOTUS

— (Voy. Ide mélanote.)

INACHUS DORYN-
CHUS. — (Voy. Inaqie do-

RYNQUE.)

INAQUE DORYN-
QUE (Inachus dorynchus

Leach). — Crustacés décapod

brachyures, oxyrhinq.

Ce petit Crabe [fig. 60(1 ,

très-voisin des Maïas, habite ,, i j ^ t ^

-. , ... , Fia. 506. — Inaque cJorviique (Inacnus dorynchus, Leacn .

nos cotes de la Méditerranée ^ ■ . i ^

et de l'Océan; il se tient habituellement dans les eaux profondes et se pèche souvent avec les_Huilres

— ainsi que le Maia, — sur les bancs desquels il habite.

098 INSECTES.

Sa couleur générale est brunâtre, tout son corps est couvert de poils et de duvet auquel se
fixent les corallines et autres animaux inférieurs, ce qui lui donne une certaine ressemblance avec
le mnia ou araignée de mer. (Voy. ce mot.) C'est le Crabe, figuré sur la couverture de ce volume ac-
croché, ainsi qu'il aime à le faire, au milieu des Algues ou des Gorgones.

On ignore absolument le mode de reproduction de ce crustacé. Il est probablement ovipare
comme les autres animaux de sa famille, mais, quelle est la forme, quelles sont les mœurs des
jeunes, c'est ce que l'on ne sait pas. Il est probable qu'ils sont doués, de même que les petits du
Crabe, des Homards et de la Langouste, d'une forme bizarre et différente de tout point de celle
de leurs parents adultes, et se hâtent de gagner la haute mer. Aussi la plus grande obscu-
rité règne-telle sur le mode de croissance et le lieu d'habitation de tous ces animaux, jus-
qu'au moment où , adultes , ils se rapprochent des rivages. Voir notre seconde partie : les
Industries des eaux.

INDEMNITÉS DES RIVERAINS PRIVÉS DU DROIT DE PÊCHE. —

(Voy. Interdiction temporaire de la pêche.)

INSECTES. — Nous considérons, comme pêcheur, les insectes au point de vue de la
proie qu'ils ollVent aux poissons et de l'ardeur avec laquelle certains de ceux-ci les. poursuivent.
Goût particulier dont est né tout un système de pèche, un des plus productifs, dit péc/ie à In
mouche.

11 n'est pas sans importance cependant que le pécheur intelligent ait quelques notions de l'or-
ganisnieet des mœurs des petits animaux auxquels il demande une aide si puissante.

Pour les zoologistes, l'insecte proprement dit est un animal articulé, c'est-à-dire dont le corps
est formé d'articles placés bout à bout, et dont les pattes offrent le même caractère. Mais les ani-
maux articulés comprennent beaucoup plus que les insectes qui n'en forment que la quatrième
classe , et ont pour caractères spéciaux : point de squelette intérieur, un corps généralement dur
extérieurement et formé de trois grandes divisions: tête, corselet et abdomen. L'organisation de leur
bouche est compliquée, leur tête est garnie d'antennes pour toucher, et munie d'yeux simples, com-
plexes ou à facettes.

Le corselet d'un insecte porte six pattes. En général, ces animaux subissent pendant la
durée de leur vie des métamorphoses dont la durée varie dans des limites énormes. Ces change-
ments sont au nombre de trois que l'on désigne sous les noms de : 1° larve ou chenille ; 2" nymphe ou
chrysalide; 3" insecte parfait. En général l'état de larve est celui sous lequel les insectes vivent le
plus longtemps. Il y en a même qui ne vivent que quelques heures à l'état parfait; tels sont les éphé-
mères (voy. ce mot), qui en cet état ne prennent pas de nourriture. Le hanneton (voy. ce mot), vit
trois ans en terre sous forme de larve (c'est le ver blanc avec lequel on peut prendre de beaux Che-
vesnes de fond), et quelques semaines seulement à l'état parfait.

L'éphémère dont nous venons de parler vit deux ans à l'état de larve. D'autres, au contraire,
subissent toutes leurs métamorphoses dans le cours d'un été et ne se perpétuent, l'année suivante,
quepar l'éclosion des œufs qu'ils ont déposés.

Les insectes ne nous servent guère que sous le premier et le troisième état. Sous le troisième
surtout nous en employons un assez grand nombre ; ainsi, les hannetons, les grillons, les saute-
relles, les papillons, les mouches, etc., sont des insectes parfaits. Les asticots, les chenilles sont
des larves : l'épine-vinette, est la seule nymphe dant le pêcheur se serve.

Quelques insectes sont munis d'armes défensives, tels sont : les abeilles, les guêpes, les four-
mis; le pêcheur pourra s'en servir, mais après avoir eu soin d enlever les aiguillons qui, même après
la mort de l'animal qui les porte, conservent encore leur pouvoir meurtrier.

Excepté la fourmi qui, une fois morte, ne mord plus, et forme une excellente esche pour la
pêche à la mouche, les insectes de la famille des guêpes et des abeilles ne valent pas grand'chose
pour cette même pêche, non pas que le poisson paraisse incommodé par leur inglutition, mais
parce que l'espèce de carapace, d'enveloppe résistante dont ces insectes sont formés rend très-diffi-
cile que la pointe du dard pénètre dans les chairs du poisson ; il faudrait se servir de très-gros
hameçons avec ces insectes, et l'on risquerait d'effrayer les poissons de surface toujours si défiants.
Quant aux insectes à carapace dure, comme le grillon, le hanneton, la manière de les enferrer pour
la pêche est décrite en son article suivant.

INSECTES ARTIFICIELS SUIVANT LES MOIS (Emploi des). — Les

Araignées, Chenilles, Papillons, Denîoiselles, Sauterelles, Teignes aquatiques et
les insectes ailés qui en provi^snnent, sont employés en nature avec beaucoup

INSECTES. 399

d'avantage pour la pêche du Saumon, du Chevesne, de la Truite et de plusieurs
autres poissons de surface. Leur imitation artilicielle demande un emploi plus rai-
sonné, malgré la perfection avec laquelle ces insectes sont reproduits. Une cause
difficile à changer sans un travail complet d'Entomologie — rend très-peu aisé de
se reconnaître certainement dans cette matière, c'est la multitude de noms — diffé-
rents à un même insecte, pareils à des insectes différents, — donnés par les pêcheurs
dans les divers pays. Ainsi donc, malgré le soin avec lequel nous avons réuni les
données les plus certaines, nos qualifications laissent une grande place à l'arbi-
traire, et il est prudent au pêcheur de se préoccuper plus ici de la couleur et de la
grosseur de son insecte, que de sa forme plus ou moins exacte et de son nom plus
ou moins bien appliqué à vrai.

En effet, le Cousin^ la Chenille, V Araignée du pêcheur ne sont point le Cou-
sin, la Chenille ou l'Araignée du naturaliste, il est donc impossible de s'entendre
là-dessus.

Résumant les doctrines les plus autorisées, nous dirons en général que, VA-
raignée rouge et le Papillon jaspé conviennent pendant qu'il fait du soleil ; le Bibet
lorsque le temps est à l'orage ; le Charançon lorsque le ciel est obscurci par les
nuages; les Chenilles Jaunes et vertes s'emploient le matin ainsi que le Papillon des
genêts et la Sauterelle ; la Mouche factice vers la fin du jour ; la Nymphe au lever du
soleil; enfin la Papette et le petit Paon se mettent en usage toute la journée. Les
Ai'aignces, Chenilles, Fourmis ailées et Demoiselles, sont très-bonnes pour la Truite
toujours, et pour le Chevesne, le Gardon, quelquefois, quand le pécheur est bien
caché. La Mouche commune, prétend-on, a tenté quelquefois la Carpe, j'en doute ;
mais enfm !

Le petit Paon s'emploie pour le Saumon, c'est un fort Papillon.

Si maintenant nous considérons la pêche de la Truite seule, les Anglais se
servent dans leurs pays au mois de :

Janvier : Quand il fait beau, des Tipules artificielles dits Cousins {gnats).

Février : D'une Chenille très-velue dite Palmer.

Mars : Great heackle dont le modèle naturel est une Chenille longue, de couleur
fauve, qui dévore les feuilles des ronces.

Avril : Le corps se garnit de soie rouge, tête verte, et se fait avec les plumes
d'une poule rousse.

Mai : Le corps garni est fait de soie rouge avec des filets tirant sur l'or, la
tête est noire. On use des plumes rouges d'un chapon.

Vers la fin et le courant de juin, de la Mouche dite Fourmi ailée ou Mouche
d'aubépine, Hawthorn-fly , qui se trouve sur cet arbre après la pousse des feuilles.
On emploie pour l'imiter la plume noire prise au col du coq.

Juin : Le corps est garni de soie bleue et de soie d'un jaune doré, la tête est
pâle ; on emploie les plumes du dessous des ailes des perdrix, — Les Fourmis ailées
qui ont le ventre gros et arrondi comme une bouteille ; ou des cigales faciles faites
avec du camelot gris et rouge avec des ailes gris clair.

Juillet : Des mêmes appâts. Le corps se garnit de soie verte et d'autre tirant
sur l'or, la tête se fait bleue et les ailes avec des plumes de couleur pâle.

Aoi'it : Les Fourmis ailées qui ont les ailes de couleur obscure, le corps est
composé de plumes longues, plumes de Paon ; et les ailes, de plumes trouvées
parmi celles du Faisan.

Pour faire les corps un peu gros, on choisit du camelot, de la moire eX autres

400 INTELLIGENCE DES POISSONS.

étoffes fines de diverses couleurs, laine filée, soie torse ou plate, fil d'or ou d'ar-
gent, certains poils en préférant à ceux qui sont fins et s'affaissent dans l'eau, ceux
qui se soutiennent.

INTELLIGENCE DES POISSONS. — Sans vouloir nous appesantir sur un
sujet si vaste et qui appellerait des citations de plus d'un genre, nous ne pouvons
passer sous silence, pour l'éducation du pêcheur, l'intelligence des animaux qu'il
veut surprendre et contre laquelle la sienne propre aura à lutter.

Les poissons ont, avant tout, la mémoire du ventre. Messire Gasterestleur ins-
pirateur le plus ardent, et c'est comme la plupart des animaux, sinon tous, par où il*
faut les attaquer. Cependant ce serait une grande erreur de croire que l'éducation
d'un poisson soit longue à faire; elle est beaucoup plus rapide et plus facile que
celle du premier pierrot venu du Luxembourg ou des Tuileries. Et cependant les
ailes du second ne sont pas de meilleure sauvegarde que les nageoires du pre-
mier.

Mais soit que l'appétit reste un besoin plus dominant chez le poisson que chez
l'oiseau, soit que le premier ait la bosse de l'amativité et de la sociabilité plus
développée que le second, toujours est-il qu'on l'apprivoise beaucoup plus aisé-
ment.

Ce serait encore une erreur de croire que les poissons de mer sont plus farou-
ches que les poissons d'eau douce ; au contraire, et sans parler des Carpes que
tout le monde, — et moi sans me compter, — fait venir à la main en quelques jours :
sans compter les Cyprins dorés ou poissons rouges, que tout le monde peut dresser,
nous connaissons de magnifiques Turbots, des Squales fort respectables, des Gron-
dins, des Mulets qui, au bout de quelques semaines, viennent au coup de sifflet et
prennent d'ans la main, la nourriture qu'on veut bien leur offrir.

Ce n'est pas tout encore ; ils se laissent caresser... ils connaissent les person-
nes qui les caressent et semblent y prendre plaisir. Que ferait de mieux le perro-
quet le plus familier? Et combien de mois ne faudrait-il pas, de soins, de patience
et de coups de bec pour en arriver là?

Le dressage facile des poissons n'est pas d'ailleurs une observation moderne.
Oppien et Pline l'ont connu, et surtout à propos d'un poisson chez lequel on ne
remarque rien de semblajjle aujourd'hui et sur lequel on ne fait plus de pareilles
tentatives. Nous voulons parler du Barbier de la Méditerranée {Serranus anthias),
le Roucaou de nos départements du Midi.

« Un pêcheur toujours vêtu du même habit, dit le naturaliste romain, se pro-
menait dans une petite barque pendant plusieurs jours de suite, et chaque jour, à
la même heure, dans un espace déterminé auprès des îles et des écueils des côtes
de l'Asie Mineure, il jetait aux Anthias très-communs en ces endroits quelques-
uns des aliments qu'ils préfèrent. Pendant quelque temps, cette nourriture était
suspecte à des animaux qui, armés pour se défendre, bien plutôt que pour atta-
quer, doivent être plus timides, plus réservés, plus précautionnés, plus rusés que
les autres habitants des mers.

(( Cependant, au bout de quelques jours, un de ces poissons se hasardait à sai-
sir quelques parcelles de la pâture qui lui était offerte ; le pêcheur l'examinait
avec attention, comme l'auteur de son espoir et de ses succès, et l'observait assez
pour le reconnaître facilement. L'exemple de l'individu, plus hardi que les autres,
n'avait pas d'abord d'imitateurs ; mais, au bout de quelque temps, il ne paraissait
qu'avec des compagnons dont le nombre augmentait peu à peu, et enfin il ne se

INTELLIGENCE DES POISSONS. 401

montrait qu'avec une troupe noml)reuse d'autres Anthias qui se familiarisaient
bientôt avec le pêcheur et s'accoutumaient à recevoir leur nourriture de sa
main.

(( Ce même pêcheur, cachant alors un hameçon dans l'aliment qu'il présentait
à ces animaux trompés, les retenait, les enlevait, les jetait avec vitesse et facilité
dans son petit bateau, mais avait le plus grand soin de ne pas saisir l'Anthias im-
prudent auquel il devait la bonté de sa pêche, et dont la prise aurait, à l'instant,
mis en fuite tous ceux qui ne s'étaient avancés vers le bateau, qu'en imitant sa
témérité et en se mettant en quelque sorte sous sa conduite. »

Nous ne voulons pas nous étendre autant que la matière le comporterait sur les
nids que savent faire les poissons, et sur les mœurs si remarquables des mâles à
cette époque de leur vie, laissant cela à traiter dans la partie de pisciculture. Ce-
pendant, quand on voit VÉpinoche, VÉpinochette, construire le petit berceau dans
lequel ils contraindront les femelles à venir pondre leurs œufs; lorsqu'on considère
les soins infinis que le mâle prend pour mener à bien cette petite construction si
remarquable, les déductions qu'il sait tirer de ses réflexions sur la convenance de
tels ou tels matériaux, ceux-ci trop légers qu'il faut alourdir en y plaçant une
pierre, ceux-là trop rudes qu'il faut rejeter, on reste confondu, émerveillé de ces
mille preuves de jugement et d'intelligence que développe le petit architecte sous
l'influence d'un instinct à satisfaire.

Quelle distance, en effet, sépare l'instinct de l'intelligence? Hélas! nous ne le
savons pas. Mais ne voyons-nous pas chaque jour l'un mener à l'autre?

Ces exemples de nidification sont loin d'être isolés ; les Spinachies ou Épi-
noches de mer construisent des nids d'une autre façon, mais avec une industrie
non moins singulière. Les Crénilabres en édifient d'autres sur le sable des grèves,
les Labres elles-mêmes, ou Vieilles de mer, en construisent le long des rochers.
Nous avons vu ces amas de mousses marines, gros comme une tête humaine, ar-
rondis, percés de trous, et représentant un manchon aplati, dans lequel les œufs
sont pondus et très-probablement défendus par le mâle, car il semble que, dans le
monde de la mer, les rôles du monde aérien soient intervertis

Les Gobies se creusent, eux, des trous, des terriers, dans la terre forte des grè-
ves : les Cottes pondent leurs œufs dans les fentes des rochers, et le mâle, — peut-
être les deux conjoints, — reste là pour les défendre. Le Lump couve les siens
accroché aux roches et les défend cachés sous la collerette en ventouse de ses
pectorales.

Combien d'autres encore, dont les mœurs aujourd'hui inconnues, nous seront
révélées par les études de l'avenir, et nous montreront que le feu divin de l'intelli-
gence anime la nature dans ses moindres manifestations !

Voici un exemple de la sagacité du Gardon. (( Près de Tolesbury, dans l'Essex,
on rencontre plusieurs étangs ou marais stagnants d'une grande étendue, et qui sont
légèrement saumâtres. Il y a soixante-dix ou quatre-vingts ans, ces étangs furent
inondés par une irruption de la mer, et la quantité de Gardons détruits fut si grande,
qu'on tira et emporta les morts dans deux charrettes, autant pour s'en servir
• comme engrais que pour prévenir les effets pernicieux de leur décomposition.
Quelques années plus tard, on proposa de draguer un des plus considérables de ces
étangs, qui, quoique très-long, était si étroit, qu'un grand filet pouvait le tra-
verser complètement. La quantité de Gardons parut abondante ; le filet était
d'une étendue extraordinaire et d'une grande valeur, étant fait entièrement de

26

402 INTELLIGENCE DES POISSONS.

soie. La nouvelle de cette pêche attira une foule de spectateurs et d'assistants.
On passa plusieurs heures à faire les préparatifs nécessaires; on vit rarement plus
d'empressement et plus d'activité ; chacun se mit à l'œuvre pour prévenir la fuite
du poisson.

<( Tous les bords de l'étang étaient gardés. Les moyens de capture étaient si
variés, si compliqués, si certains ; le beau et vaste filet couvrait si bien chaque pouce
d'eau, qu'on regardait comme impossible qu'un seul Gardon pût échapper à son
malheureux sort. Après avoir employé ainsi plus de trois heures dans ces soins pré-
liminaires, on atteignit le bout de l'eau et on se prépara à tirer le filet. La curiosité
était maintenant poussée à l'extrême; le filet fut ramené à terre ; mais au lieu des
charretées de poissons qu'on s'attendait à y trouver, huit ou dix Gardons seulement
apparurent à la lumière. Et, le lendemain, les eaux insolentes exhibèrent, comme
par manière de provocation et de défi, leur population flottante, aussi nombreuse
que jamais '

« Ce marais était strictement gardé ; on ne trempait pas dans ses eaux une ligne
plus d'une fois l'an ; le poisson ne pouvait dès lors être devenu rusé par persécu-
tion. C'était donc de sa part habileté instinctive, puisée dans un sentiment de con-
servation et de juste défense de soi-même. Tel fut le sentiment général de ceux
qui furent à même de voir et de juger le fait. Ils pensèrent que ces poissons se
trouvant si étroitement bloqués, les uns s'étaient ouvert un passage dans les inter-
stices pratiqués le long de la rive par les souches de saules ou de sureaux, et que les
autres s'étaient plongés simultanément dans la vase, comme font les Carpes, pour
éviter en pareil cas les mailles du filet. (J. Franklin.)

(( Quand je demeurais àDurham, dit le docteur Warwick, je me promenais un
soir dans le parc qui appartient au comte de Stamford, et j'arrivai sur le bord d'un
étang 011 l'on mettait, pour quelque temps, les poissons destinés à la table. Mon
attention se porta sur un beau Brochet, d'environ 6 livres ; mais, voyant que je
l'observais, il se précipita comme un trait au milieu des eaux

(( Dans sa fuite, il se frappa la tête contre le crochet d'un poteau. J'ai su plus
tard qu'il s'était fracturé le crâne et blessé d'un côté le nerf optique. L'animal
donna les signes d'une efTroyable douleur ; il s'élança au fond de l'eau, et, enfon-
çant sa tête dans la vase, tournoya avec tant de célérité, que je le perdis presque
de vue pendant un moment. Puis il plongea çà et là dans l'étang, et enfin se jeta
tout à fait hors de l'eau sur le bord. Je l'examinai et reconnus qu'une très-petite
partie du cerveau sortait de la fracture sur le crâne.

« Je replaçai soigneusement le cerveau lésé, et, avec un petit cure-dents d'ar-
gent, je relevai les parties dentelées du crâne. Le poisson demeura tranquille pen-
dant l'opération ; puis il se replongea d'un saut dans l'étang. Il sembla d'abord
beaucoup soulagé; mais, au bout de quelques minutes, il s'élança de nouveau et
plongea çà et là, jusqu'à ce qu'il se rejetât encore hors de l'eau. Il continua ainsi
plusieurs fois de suite.

(( J'appelai le garde, et, avec son assistance, j'appliquai un bandage sur la frac-
ture du poisson ; cela fait, nous le rejetâmes dans l'étang, et l'abandonnâmes à son
sort. Le lendemain matin, dès que je parus sur le bord de la pièce d'eau, le Bro-
chet vint à moi, tout près de la berge, et posa sa tête sur mes pieds. Je trouvai le
fait extraordinaire, mais sans m'y arrêter, j'examinai le crâne du poisson et recon-
nus qu'il allait bien. Je me promenai alors le long de la pièce d'eau pendant quel-
que temps; le poisson ne cessa de nager, en suivant mes pas, tournant quand je

INTELLIGENCE DES POISSONS. 403

lournais ; mais comme il ctail borgne du côté qui avait clé blessé, il parut toujours
agité quand son mauvais œil se trouvait en face de la rive, sur laquelle je changeais
la direction de mes mouvements.

(( Le lendemain j'amenai quelques jeunes amis pour voir ce poisson; le Brochet
nagea vers moi comme à l'ordinaire. Peu à peu il devint si docile, qu'il arrivait dès
que je sifflais et mangeait dans ma main. Avec les autres personnes, au contraire,
il resta aussi ombrageux et aussi farouche qu'il l'avait toujours été.

« L'histoire de ce Brochet reconnaissant est de nature à nous donner une idée
toute nouvelle des facultés qui ont été accordées aux poissons. »

On a vu des Morues prospérer dans des étangs qui se trouvaient en communi-
nication avec la mer. Il y a sur la côte ouest de l'Ecosse, un de ces étangs situé
près du Mill of GaUoway. C'était originellement un petit bassin creusé dans le roc,
et avec lequel la mer communiquait par le moyen d'un tunnel, ouvrage de la na-
ture. Ce bassin fut plus tard agrandi et reçut plus de profondeur, à la suite de
travaux d'art considérables. Aujourd'hui, c'est un étang remarquable, et par la gran-
deur des rochers qui l'emprisonnent, et par le caractère des hôtes qui l'habitent.

« Je visitai cet étang, il y a quelques années, dit J. Franklin. Des amis m'accom-
pagnaient, et précédés de la femme du garde, nous montâmes une sorte d'escalier
qui conduit à la pièce d'eau. Nous n'avions pas plutôt paru au haut de cet escalier,
qu'il se fit une sorte d'émeute parmi les poissons. Ils s'élancèrent vers la plate-
forme, se poussant et se bousculant les uns les autres, dans leur ardeur commune
à se rendre vers l'endroit où l'on a coutume de leur distribuer la nourriture, abso-
lument comme le font des volailles dans une basse-cour, à la vue de celui ou de
celle qui leur donne à manger.

(( Nous nous étions pourvus, en venant, d'une certaine quantité de Moules, que
nous avions exposées au feu, afin de les délivrer plus aisément de leurs écailles.
C'est un aliment dont la Morue et les autres poissons de cet étang se montrent
extrêmement friands.

« On m'avait dit que ces poissons, après avoir été ainsi engraissés durant quel-
ques semaines, surpassent en saveur leurs frères sauvages qu'on pêche dans les mers
ouvertes.

«Je jetai la nourriture au poisson, et je puis dire, sans me flatter, qu'elle fut
bien reçue. Les Morues venaient la chercher jusque dans ma main. Je voulus m'au-
toriser des termes de familiarité dans lesquels je semblais être avec mes nouveaux
amis, pour saisir quelques-uns d'entre eux, et les prendre dans mes bras. J'essayai
à plusieurs reprises ; mais les hôtes à nageoires de cette pièce d'eau, surtout les
plus grands, m'échappèrent constamment; à peine si je pus m'emparer d'un petit
de 2 ou 3 livres. Je compris que ces poissons aimaient mieux mes Moules que mes
caresses. Peut-être d'ailleurs notre connaissance était-elle trop nouvelle, pour leur
inspirer une sécurité parfaite relativement à mon intention.

« En effet, la femme du gardien en prit, sans efforts, un des plus grands sur ses
genoux ; elle le caressa et le flatta disant : « Pauvre ami ! pauvre ami ! » absolument
comme si c'eût été un enfant. Elle lui ouvrit la bouche, et y introduisit une Moule
que le poisson avala, en donnant des signes qu'il la trouvait bonne, puis elle le re-
mit dans l'eau.

« Je remarquai plusieurs degrés d'apprivoisement parmi les membres de cette
famille ; quelques poissons étaient tout à fait familiers, d'autres à demi domestiques,
d'autres encore presque sauvages. Il est curieux de voir, à l'heure du repos, au

mA

INTERMAXILLAIRES.

moment où le gardien parait sur la plalc-forme , ouvrir toutes ces bouches pour
recevoir la nourriture quotidienne. C'est un bruit, une agitation, une rivalité tou-
chante entre les poissons ; c'est à qui gagnera par sa gentillesse les bonnes grâces
du maître ou de la maîtresse.

« Il y a un fait curieux, c'est que tous les poissons qui restent longtemps dans ce
vivier deviennent aveugles. On atti'ibue celte circonstance à ce qu'ils ne trouvent
point d'abri, dans cet étang, contre la chaleur et l'éclat du soleil. Les eaux sont en
effet trop peu profondes, comparées aux abîmes que les Morues habitent générale-
ment, dans l'état de liberté. Plusieurs que j'ai vues ainsi, privées de la vue, sont
entièrement nourries à la main. Elles seraient, en effet, incapables de rivaliser, dans
la compétition de la nourriture, avec celles dont les yeux sont sains et clairvoyants.
(( On m'a raconte, sur place, l'anecdote d'un gentleman qui avait offert à une
Morue une Moule dans un bassin creux. Il était difficile de la saisir ; car la tête du
poisson ne se courbe point à volonté. Les yeux de l'animal témoignaient pourtant
qu'il avait grande envie de se procurer ce friand morceau. Il usa d'un stratagème;
ce fut d'attirer la Moule en aspirant fortement, et en établissant ainsi une colonne
d'air qui conduisit le mollusque dans sa gueule. »
INTERÉPINEUX, — (Voy. Vertèbres.)

On appelle ainsi de petits os ou stylets qui s'articulent à l'extiëniité des apophyses épineuses
des vertèbres de la colonne dorsale chez les poissons osseux, et qui servent à soutenir les rayons
souvent forts et osseux des nageoires dorsales.

INTERMAXILLAIRES (os). - (Voy. Crâne.)

La mâchoire supérieure des poissons se compose des os maxillaires et des os intermaxil-
laires; dans le plus grand nombre de ces animaux, les derniers sont les plus importants de la

mâchoire, car ils portent presque toujours des dents et ils en
forment le bord extérieur.

Pour bien saisir le rapport de ces os entre eux, il faut les
étudier d'abord dans les espèces où ils prennent, par rapport
aux maxillaires, un rôle secondaire au Heu de prédominer
comme dans un grand nombre de genres. Par exemple, dans
les Truites {fiy . 507) et les Clupées, les os in.termaxiilaires
sont petits, placés près de la ligne médiane du crâne entre les
leux maxillaires qui sont à leur suite et qui complètent l'arcade supérieure de la bouche.

Si maintenant on étudie les poissons voisins de ces familles, la prédominance des intermaxillaires
apparaît et augmente ; à mesure qu'on s'éloigne du type on voit ces os
s'allonger et s'étendre en avant des maxillaires à un tel point que l'in-
termaxillaire borde la bouche {fig. 508) et rejette derrière lui le maxil-
laire qui alors ne porte plus de dents. Les iiilermaxillaires ainsi
développés présentent sur leur ligne médiane une apophyse qui croît
tellement quelquefois qu'on lui donne alois le nom de branche mon-
tante des intermaxiilaires; cette branche glisse dans des gouttières
sur la partie antérieure du crâne, et des muscles les retirent en ar-
rière, quand les mouvements de bascule de la mâchoire inférieure les
ont portés en avant.

Ces os jouent un rôle très- important dans les mouvements en
avant ou en arrière du museau du poisson, et dans quelques espèces
où les branches montantes sont très-allongées, la bouche peut au moyen
des membranes qui relient les os, se changer en une espèce de tube
d'une admirable construction.

Dans quelques espèces, comme chez les Silures, les maxillaires
sont réduits à l'état rudimentaire, et ne décèlent leur présence que
par les mouvements qu'ils servent à transmettre aux Darbillons, dont ils forment la charpente.

Chez quelques autres poissons, les maxillaires et intermaxillaires se soudent, et se développent
en avant, comme chez les Orphies, l'Espadon, etc.

Les Harengs, au contraire, ont le maxillaire articulé et formé de quatre osselets.

Jlaxillaiie iiilérieur gauche
de Truite.

Fig. 508. — Exemple d'intermaxil-
laire bordant la bouche et ajant
rejeté en arrière les maxillaires.

INTERDICTION TEMPORAIRE. 40;"

Nous conclurons que la prédominance d'une paire de ces os sur l'autre, et leur développement,
forme un des meilleurs caractères spécifiques pour distinguer anatomiquement certaines espèces.

INTERDICTION TEMPORAIRE DE LA PÊCHE.

Eau douce. — L'art. I, § l"' de la loi du 31 mai 1865, est ainsi conçu :

(( Des décrets rendus en Conseil d'État, après avis des Conseils généraux des dé-
partements, détermineront les pèches des fleuves, rivières, canaux et cours d'eaux
réservés pour la reproduction, et dans lesquels la pêche des diverses espèces de
poissons sera absolument interdite pendant l'année entière.

(( Art. 2. L'interdiction de la pèche pendant l'année entière ne pourra être pro-
noncée pour une période de plus de cinq ans. Cette interdiction pourra être renou-
velée.

(( Art. 3. Les indemnités auxquelles auront droit les propriétaires riverains qui
seront privés du droit de pèche, par application de l'article précédent, seront réglées
par le Conseil de Préfecture, après expertise, conformément à la loi du 26 septem-
bre 1807.

(( Art. 4. A partir du 1" janvier 1866, des décrets rendus sur les pi^opositions des
Ministres de la Marine et de l'Agriculture, du Commerce et des Travaux publics,
régleront d'une manière uniforme, pour \2l pêche fluviale ei pour la pèche maritime
dans les fleuves, rivières, canaux affluents à la mer, les époques pendant lesquelles
la pêche des diverses espèces de poissons sera interdite. »

Eau de mer. — Art. 7 du décret impérial du 10 mai 1862 :

(( Toute espèce de pêche, par quelque procédé que ce soit, à moins de 3 milles
de la côte, peut, sur une étendue déterminée du littoral, être temporairement in-
terdite, lorsque l'interdiction est reconnue nécessaire pour sauvegarder, soit la re-
production des espèces, soit la conservation du frai ou du fretin.» L'interdiction est
prononcée par un décret impérial rendu sur les propositions du Ministre de la Ma-
rine et des Colonies. Cette mesure est ce que l'on appelle le Cantonnement.

L'accomplissement des formalités préparatoires donne dès lors aux riverains
toutes les garanties que l'interdiction temporaire de telle ou telle espèce de pêche
sur un point déterminé du littoral, ne sera prononcée qu'après un très- sérieux
examen.

« Par cela même, dit S. E. le Ministre de la Marine dans son rapport à l'Em-
pereur, qu'une grande latitude est ainsi laissée, il pourra être nécessaire d'interdire,
parfois, l'exercice de la pêche dans quelques parties du littoral pour sauvegarder la
reproduction ou veiller à la conservation du fretin. Les recherches auxquelles l'Ad-
ministration de la Marine et la science se livrent depuis quelque temps nous amè-
neront peut-être un jour à déterminer avec quelque certitude les portions du rivage
que, chaque année et successivement, il importerait de ne point exploiter. Il était
donc indispensable d'établir pour ainsi dire des cantonnements, et, dès lors, de pro-
noncer des interdictions temporaires que réclame l'intérêt bien compris des popu-
lations maritimes elles-mêmes.

Art. 2. (Décret du 10 mai 1802.) Sur la demande des prud'hommes des pê-
cheurs, de leurs délégués, et, à défaut, des syndics de gens de mer, certaines pêches
peuvent être temporairement interdites, sur une étendue de mer au delà de
3 milles du littoral, si cette mesure est commandée par l'intérêt de la conservation
des fonds et de la pêche des poissons de passage.

Rapprochons cet article du dernier paragraphe de l'art. 1" afin qu'ils se com-
plètent l'un par l'autre, car ce qui est possible dans l'action doit forcément être

406 JAMBINS.

observé dans l'inaction, a Les pêcheurs sont tenus d'observer dans les mers si-
tuées entre les côtes de France et celles du Royaume-Uni de la Grande-Bretagne
et d'Irlande la prescription de la Convention du 2 août 1839 et du règlement in-
ternational du 23 juin 1843.

(( Ce n'est pas, dit la notification, comme limite de la mer territoriale, qu'on
a cru devoir adopter la distance de trois milles de la laisse de basse mer; la mer
territoriale n'a jamais été bien définie, et le droit international ne contient à cet
égard rien de précis. Mais la Convention du 2 août 1839 ayant considéré la dis-
tance de trois milles comme suffisante pour protéger l'industrie des pécheurs de
chaque pays, il a semblé bon de ne pas adopter d'autres bases. L'art. 2 maintient
bien le principe qu'au delà de trois milles, la pèche peut être prohibée dans certai-
nes circonstances.

Pour que ces restrictions soient de nature à ne soulever aucune réclamation
fondée, il faiit que la nécessité soit évidente aux yeux de tous, ou au moins d'une
grande partie des intéressés ; c'est pour cela que la demande doit émaner de ceux-
ci. Il faut remarquer, toutefois, que l'art. 2 ne détermine pas'd'une manière rigou-
reuse comment cette demande devra être produite. En effet, les usages locaux, l'or-
ganisation des prud'hommes ou des associations présentent des conditions sidiverses
suivant les localités, qu'il était utile de se bornera poser le principe de l'interven-
tion des pêcheurs ou de leurs représentants et de laisser la plus complète latitude
au mode d'exercice de cette intervention. »

INTEROPERCULAIRE (os). — ^Voy. Opercule, Préopercule,
Subopercule, Ouïes.)

Cet os, le quatrième de l'iippareil entier qui couvre les branciiies, est
marqué D (fig. 509). II est situé en avant du subopercule et règne le long
et en dessous de la branche horizontale du préopercule, jusqu'à l'articu-
lation de l'os maxillaire.
''■ La membrane branchiostège E {fig. 509) est attachée à cet os.

Fig. o09. — Pièces os- Au-dessus , l'interoperculaire est attaché à l'os hjaloïde ou stylo-

seuses de 1 opercule chez j^y^^jojje gj forme ainsi un des chaînons par lesquels est maintenu le mou-
la Truite. ' ' ^ '

vement synchronique des parties qui concourent à la respiration.

INTESTINS. — (Voy. Digestion.)

IRAGNO. — Nom provençal de la Viue. (Voy. ce mot.)

JAGUDE. — Sorte de pêche du bassin d'Arcachon qui se fait au moyen d'un
manet (voy. ce mot) tendu à demeure dans le chenaux, et aussi d'un filet séden-
taire tramaillé servant à la poche des Soles. Flue, 0'",3'4, aumée, 0'",108.

JALAP. — Plante volubile du genre Convolvulus, propre à l'Amérique sep-
tentrionale. Elle contient une résine purgative très-énergique. Elle entre dans
certaines recettes d'appâts cl d'amorces pour les poissons. (Voy. ces mots.)

JAMBE D'UNE MAILLE. — C'est le fil qui forme un de ses côtés.

JAMBINS. — Petite nasse employée dans les étangs, ports et canaux de la

JEUX. 407

Méditerranée pour la pèche des Anguilles. Mailles carrées 0", 10, mailles triangu-
laires O",!.^. Emploi interdit au pêcheur à pied (décret du 19 décembre 1859).

JANVIER. — (Voy. Calendrier du pécueur a la ligne.)

JARS. — Ce mot se prend souvent pour celui de corvée et signifie à peu
près la même chose. Cependant, les jars sont formées de pierres moins volumi-
neuses, ce sont plutôt des bancs de gros sable caillouteux, et balayés par des
courants vifs mais de peu de profondeur. (Voy. Aspect de l'eau.)

JARRETIÈRE. — Nom populaire du Lépidope argenté. (Voy. ce mot.)

JAU. — Nom de la Dorée à Bayonne. (Voy. Dorée.)

JAUNE D'ŒUF. — Le jaune d'œuf dur, pétri avec un peu de farine et d'eau
pour lui donner du corps, s'emploie de fond pour escher les hameçons à la pêche
du Barbeau. (Voy. Amorces.)

JESSE (Cyprinus jeses, Lin.). — Malacopt. aLd. cyprin. Genre Ide.

Le Cyprinus jeses de Valenciennes, est le même que le Cyprinus vlus de Linné et Bloch. Ce
poisson change, avec l'âge, d'une manière remarquable, tant comme couleur que comme forme. Le
seul caractère des dents pharyngiennes a pu permettre de débrouiller celte synonymie inextricable.
Le premier âge de ce poisson a reçu de Linné et de Valenciennes le nom d'Orphe (voy. ce mot).

(Voy. Ide mklaxotte.)

JESES CYPRINUS. — (Voy. Jesse et Chevesne.)

JETER UNE MAILLE. — Terme de pêcheur équivalent à : faire une maille
dans ou à la suite d'une autre. (Voy. Mailler un filet).

JEUX. — (Voy. Plomb.) Les jeux se posent le jour aussi bien que la nuit.
Comme on ne peut pas les jeter en avant, il faut se placer dans un. bateau ou
sur une jetée, sur un point qui avance dans l'eau et
permette au courant d'emporter le corps de ligne et
de le déployer dans sa longueur, en agissant sur l'aile
B du plomb A [fig. 510), pour la placer dans le sens
de l'eau qui coule.

Les jeux sont de petites cordées portatives aux-
quelles les hameçons restent attachés. Le corps de la
ligne se fait en fouet de lin ou de soie bien dévrillée ^.^ ^^^ _ p,^^^^^ ,^^^7^.

et soigneusement peint et verni ; on le compose éga-
lement de crins tordus, douze brins au moins {fig. 511), on peut le faire aussi
en bonne florence double tordue.

On y place de six à dix-huit hameçons au plus, montés sur des empiles de
Horence de 7 à 10 centimètres de longueur. Pour les tenir, on fait au corps de ligne
de petites boucles, avec le nœud

de pêcheur, que l'on espace de 40 ^,^^.:,=,.^=,=,..=^.-.=...^.^B.-^|-^|(g|^---— ir-j^ — ---
à 50 centimètres l'une de l'autre. ^.^ ^^^ _ ^,^^p^ ,^ .^^^ ^„ ,^^,^^ ^^i„^ ^^^^. ,^, j,„,.

Comme chaque empile porte
une boucle, on passe celle du corps de ligne dans celle de l'empile, puis l'hame-
çon dans la boucle du corps ; on tire, et le tout est assujetti.

On fait alors un plomb de la forme indiquée {fig. 510). Ce plomb porte en A
un petit trou dans lequel on passe une corde solide, bien dévrillée, qui servira à
descendre le jeu à l'eau et à le retirer quand on voudra le visiter. Cette corde porte
en A une ligature qui l'empêche de se dénouer. En B se trouve une lame de plomb
qui forme gouvernail, et, recevant l'action de l'eau, place le plomb dans la direction
exacte du courant ; la ligne étant attachée en B dans un petit trou que porte le
gouvernail, la ligne s'étend et ne risque pas de se mêler sous lefï'ort des bouillons

408 JEUX.

d'eau. Ces plombées pèsent depuis 250 grammes jusqu'à 2 kilos et même 6 et 7
dans les grandes rivières ; dans ce cas on se sert souvent d'un poids ordinaire en
fonte, elles jeux de dix-huit hameçons ressemblent beaucoup à de vraies lignes de
fond et se tendent le soir.

Les hameçons sont choisis suivant la pêche que l'on veut faire ; si le corps
de ligne est en fouet de lin ou de soie, on attaque le gros poisson, et il sera bonde
mettre des n"^ 1 à 3 ; si la maîtresse ligne est en crin, comme on espère prendre
plutôt des poissons moyens, on y placera des hameçons n"' 6 à 9. Dans ce cas,
on peut supprimer les boucles à demeure faites sur la ligne, et se contenter de
choisir la place d'un nœud des crins; on met, vis-à-vis, la boucle de l'empile sous
la ligne, on passe par devant l'hameçon dans la boucle, on tire, et la boucle se
trouvant serrée sur le nœud de ligne, le tout est arrêté solidement.

On esche les jeux suivant la saison ; comme ils s'adressent aux poissons
de fond, on sait leur goût ; si l'eau est claire et le temps chaud comme en
été, on esche au fromage de Gruyère et aux vers rouges ; si l'on est en au-
tomne ou au printemps par l'eau froide, on esche à la viande crue ou cuite, à la
rate, etc.

Le moment le plus favorable est surtout quand les eaux ont été troublées par
une crue subite ; à la suite d'un orage par exemple, on peut employer quatre

jeux, six au plus, montés de chacun six hameçons ;

plus, devient un travail. De quart d'heure en quart

d'heure on relève chaque jeu pour renouveler les amor-

fif. ;;i2. _ Plomb (le joii. ^^^ ^t pour débarrasscr le fil et les hameçons des pailles

ou débris de plantes et des immondices que l'eau

charrie en quantité dans ces moments-là. Il faut relever la première ligne quand

la dernière est à l'eau, et ainsi s'établit une rotation qui suffit pour employer

tous ses instants.

On peut encore donner au plomb des jeux les formes
suivantes {fîg. 512 etoL3). (Voy. Plomb de fond.)

Tous les jeux s'appâtent de la même manière, avec de gros
vers, des morceaux de bouilli, ou bœuf cuit, du cœur de bœuf
ifig, 513. —Plomb de jeux q^u, du fromage de Gruyère, comme nous l'avons dit, des pâ-

à quatre lignes , ^ / , • , , ■

tes composées, des grillons, des cigales, des cerises, etc., etc.

Quand on les pose la nuit, on prend très-souvent des Anguilles, par consé-
quent on peut également escher quelques jeux au vif.

JEUX A GRELOTS. — Nous avons imaginé de combiner {/ig. 514) les jeux
spéciaux — décrits à ces mots — avec les grelots, afin d'obtenir un instrument
plus commode ; pour cela, il faut que la ligne de fond SN {fig. 514) soit la conti-
nuation de la corde AG. On prend soin de percer obliquement les trous A, B du
plomb pour que la ligne coule très-librement ; et l'on place en R un arrêt formé
d'un petit bois en travers qui ne puisse passer dans le trou B du gouvernail. L'au-
tre extrémité de la ligne est roulée sur la poulie du piquet à grelots G.

Si, maintenant, on a placé le jeu en se servant de la petite fourche à canne,
l'arrêt R a retenu le plomb à sa place, la ligne s'est étendue en avant, il ne reste
plus qu'à fixer le grelot sur le rivage, en ayant soin de rendre de la ligne, de
façon que l'arrêt R s'éloigne un peu du trou B. On tend alors légèrtiment la ligne
que l'on soutient au besoin sur l'eau par un ou deux postillons, et l'on attend
qu'un poisson, en se débattant, vous avertisse d'aller le décrocher.

JEUX.

409

En remontant, avec la fourche, le plomb par la ligne G, l'arrêt fait son effet, et
le tout arrive à terre en bon état.

^.=..-^#is^ ^2âl£ ":^?r:;l

Fig. 514. — Jeux à grelots.

JEUX EN PATER-NOSTER. — En combinant le principe des Jeux avec celui
(lu Paster-Noster, nous avons inventé un engin {fig. 516) qui perd la plus grande
partie des défauts et des inconvénients des jeux ordinaires. Au nombre des défauts
de ceux-ci, il faut mettre la propension que les empiles ont à se coucher le long de
la ligne, quand celle-ci, surtout, est en fouet de lin ou de soie, ce qui mêle les
hameçons autour de la maîtresse corde, et ne leur permet pas d'être vus par les
poissons. De plus, si un poisson se prend et que le pêcheur, par une cause quel-
conque, soit obligé de laisser quelques heures ses jeux à l'eau, le poisson emmêle
tout, et au milieu de ses mouvements finit par prendre un point d'appui quelque
part et se décrocher. Enfin les soubresauts désordonnés qu'il imprime au jeu tout
entier empêchent les autres poissons non-seulement d'y mordre, mais d'en ap-
procher, et si c'est une Anguille qui est prise, elle entraînera le jeu sous les herbes
ou les racines, et le tout y restera.

En second lieu, les jeux ordinaires ne peuvent servir que dans une rivière à
fond sableux ou pierreux, sur les jars et les corrées. Avec le nouveau jeu, on peut
prendre des poissons dans la rivière la plus remplie d'herbes et la plus vaseuse. Le
jeu devient ainsi un engin de pêche des plus avantageux, des plus fructueux, et
tous les genres de poissons s'y prennent. Ainsi modifié, on peut le descendre entre
les longues herbes flexibles couchées par le courant, là où se trouvent la Perche et
le Gardon ; on le pose sous les nénuphars, sous les haïs, oii il sert à prendre la
Carpe, l'Anguille, même le Brochet. Enfm le Chevesne y vient aussi ; c'est dire
qu'au lieu d'être exclusivement destiné aux poissons de grand fond, il peut être
tendu pour les poissons de demi-fond et même pour le poisson de surface.

Et d'abord, est-il bien utile de mettre à chaque jeu une grande quantité d'ha-
meçons ? Évidemment non, il vaut mieux multiplier les jeux que les hameçons sur
un seul ; le pêcheur a bien plus de chances, car si une espèce ne mord pas à un
moment, comme toutes ne se tiennent pas au même endroit, les engins ont

MO

JEUX.

chance d'être rencontrés par une autre en train de se repaître. De plus, excepté
dans les fleuves et les grandes rivières rapides, où presque toujours on place ses jeux
de dessus un bateau, on est souvent embarrassé par leur longueur même. Dans le

cas, et c'est de beaucoup le plus fré-
quent, où le pêcheur doit poser son
jeu depuis la rive, il est très-gêné par

une grande longueur de ligne.

Il le

Fty. 315. — lucoiivénient de retirer un jeu à la manière ordi-
naire. Avantage de la fourche à canne.

jette mal, et tout est à refaire; heu-
reux encore si en le retirant du milieu
des herbes il n'y laisse pas une bonne
partie de ses hameçons {fig. olo). Les
grands jeux, en effet, ne peuvent être
retirés du rivage qu'en traînant en
tout ou en partie; c'est là la cause de
la rupture des hameçons ou des em-
piles, etc. Qu'en résulte-t-il? Que le
pécheur, fatigué de voir toujours ses
hameçons se briser à l'aide des jeux,
ne se donne plus la peine d'en empiler
d'excellents; il prend des hameçons
communs , eu disant avec raison :

C'est bien assez bon pour être cassé ce soir. C'est vrai, c'est assez bon pour
être cassé, mais aussi ce n'est pas assez bon pour prendre du poisson ! Et la
preuve c'est que ces hameçons grossiers, trop visibles, sans bonne pointe, font mal
leur effet, et que le pêcheur dégoûté d'essais ennuyeux laisse les jeux dans son
armoire et ne s'en sert plus.

Or cet état de choses doit changer ; le jeu de jour est un engin des plus

commodes, qui fonctionne seul, pen-
dant que le pêcheur se livre à toute
autre pêche à la canne, et qui, le soir,
a souvent les honneurs du panier et
de la table.

Examinons la première modifi-
cation, celle qui a rapport à l'exten-
sion régulière des empiles et à la po-
sition de la ligue.

Nos jeux 'sont établis avec trois
hameçons chaque (fg. 516); quatre
au plus. Le plomb à gouvernail AB
{fig. 516) est le môme que celui des
jeux communs, il en est ainsi de la ligne solide qui sert à descendre et à retirer le
jeu. En C, au bout du gouvernail est la ligne proprement dite, JO.

Cette ligne est en cordonnet
de soie fort et verni {fig. 517) ou
en llorence, ou crin tordu. Elle
est attachée en C, par une bonne

Jeu à pater-noster.

Fig. bi7. — (Cordonnet de soie verni pour jeux à pater-noster.

ligature en soie poissée ; h 10 centimètres plus loin, elle porte une seconde liga-
ture 0 tenant un émérillon P en cuivre à deux boucles ; en Q est une perle de

JEUX. 411

pater-noster (voy. ce mot) retenue par deux petits plombs, et autour de laquelle
est montée une soie de sanglier R terminée par une liou(;lc à ligature. Dans cette
boucle se passe un hameçon S empilé très-court sur llorence, sur corde lilée, sur
crin, suivant l'espèce, de poisson que l'on espère rencontrer.

On monte un second paster-noster TU, et l'on termine la ligne J; par une
boucle empilée, dans laquelle on passe également l'empile courte d'un hame-
çon Z. De G à J, la ligne a l^jSO à l^jSO. Si la rivière est très-herbeuse, on peut
même ne lui donner que 1 mètre de long. Chaque soie de sanglier, toute repliée
et bouclée, forme une longueur maximum de O^jOS. L'empile et la boucle de cha-
que hameçon ne doivent pas avoir autant de longueur, soit 0^,07, ce qui donne
à chaque engin (jS, TU, une portée de Û'°,15 environ.

La longueur de l'empilure de la ligne en C, l'émérillon P et ses boucles,
prennent ;\ peu près 0", 20. On doit donc, en supposant 1",20, placer le premier
pater-noster à 0"', 40 du gouvernail, et le second à 0^,40 plus loin. De manière que
la ligne se trouve partagée en trois parties égales.

Maintenant le jeu ne peut se mêler; quoique les pater-noster montés de soie
de sanglier tournent d'abord sur eux-mêmes, ils ont une roideur qui se conserve
dans l'eau et ne permet pas à l'hameçon de se rapprocher de la corde.

Supposons qu'un poisson se prenne, il ne peut rien mêler non plus ; le
pater-noster fera son office, et le captif tournera sans secousse aussi longtemps
qu'il le pourra autour de la ligne sans déranger en rien les autres hameçons. S'il
se prend à l'hameçon de l'extrémité, le corps entier de la ligne tournera sur lui-
même dans les perles du pater au moyen de l'émérillon P : le poisson demeurera
donc libre et retenu. C'est le cas le moins favorable.

Les hameçons employés pour ces jeux doivent être des IJmericks courbes aussi
petits que possible ; on prend ordinairement des n"" 10 à 12 ; en effet, il n'est pas
utile d'exercer une traction violente, la disposition de l'engin atténuant la plus
grande partie des efforts. Il résulte de ce choix d'hameçons, que les poissons qui
attaquent les esches se prennent presque tous par l'estomac et ainsi ne se déchirent
jamais ; et, de plus, que si l'on prend plus de poissons moyens, on en prend tout au-
tant de gros.

Pour placer ces jeux de la rive, on se sert d'une petite fourche en fer {fig. 398,
p. 338) que l'on place, au lieu du scion, dans le troisième compartiment de la canne.
Cette fourche porte un goujon de bois blanc qui entre dans la douille de la canne.
On prépare le jeu sur le rivage ; quand il est esche, on prend la canne dans la
main droite, on passe de la gauche la ficelle m dans la fourche, et ramenant la
ficelle sur la canne {/ig. 515), la main gauche au-dessus de la droite, on tire sur la
corde et l'on fait monter le plomb jusqu'auprès de la fourche. Rien de plus facile,
dans cette position où la ligne et l'hameçon pendent, de les coucher dans l'eau
et de laisser couler doucement, en l'aidant de la main gauche, le pomb à l'endroit
précis où l'on désire le placer.

On attache la corde aubord soit à une herbe, soit à une branche, soit à un piquet.

Nous allons maintenant passer à la modification qui permet de poser un pareil
jeu dans un endroit vaseux ou sur des herbes basses.

La plombée est la même (AB, fig. 516), seulement le corps de ligne OJ est un
peu plus long, il mesure ordinairement l'°,50. On l'attache de la môme manière en
C, seulement au lieu de mettre l'émérillon de la même manière, on attache, à
O^jSO de C un corceron de liège {/Ig. 518) que l'on recouvre de couleur verte ; puis

412 JULIS.

à 0"',05 du corceron, on pose l'émérillon P. On monte alors les deux paster-nosler
(JRS et TU, seulement entre ce dernier et la boucle finale J, à moitié distance,
on place un second corceron plus petit que le premier. Ces corcerons (/7</. 5! 8) sont

formés de rondelles de liégc AB percées de trous assez grands
J pour qu'elles tournent librement sur la ligne HY ; ils sont

retenus, à peu près en place, par deux nœuds A, B, un de

Ftgi.SIS.- Corceron de liège chaque CÔté.

pourjeuxa pater-noster. ^^ ^_^^^ alnsi, sur chaquc liguc dcs jcux, uu nouibrc suf-

fisant de ces corcerons pour que la légèreté du liège soulève la ligne à O^jSO en-
viron du sol et la maintienne horizontalement dans cette position. Avec ce sys-
tème, les empiles des hameçons peuvent être un peu plus longues et avoir 0",2."i
avec la monture en soie de sanglier. Il est quelquefois utile de mettre quelques
petits plombs fendus sur la ligne NS, pour empêcher l'extrémité S de trop re-
monter sur l'eau.

Ces jeux se placent et se relèvent comme ceux que nous avons indiqués les
premiers,

JOELS. — Dénomination provençale et languedocienne des Athérines. (Voy.
ce mot.)

JOUBARBE. — Plante de la famille de ces Crassulacées, à fleurs jaunes, dont
tout le monde connaît les jolies rosettes de feuilles charnues qui poussent sur les
toits, les vieux murs et les rochers. Le suc de ces feuilles contient du malate acide
de chaux auquel il doit une certaine vertu astringente. Beaucoup d'anciennes for-
mules d'amorces et d'appâts contiennent cette mention de la Joubarbe, mais le suc
de cette plante est si anodin que nous sommes convaincu qu'il s'agit plutôt de la
petite joubarbe ou orpin blanc, peut-être même de Vorpin acre ou orpin brûlant,
appelé di\\?>û poivre des murailles et pain des oiseaux. Cette plante est de la même fa-
mille que la première et croît, comme elle, très-communément sur les vieux murs
et les chaumières, les terrains arides et pierreux, mais sa saveur est acre, brû-
lante et caustique. On l'a d'ailleurs employée longtemps en médecine comme
émétique et comme purgatif. Tout porte à croire que c'est de celle-ci qu'il ftmt
faire usage.

JOUES CUIRASSÉES. — 2n>o famille des Acanthoptérygiens, créée par Cuvier.

Elle contient une nombreuse suite de poissons auxquels l'aspect singulier de leur tète, diver-
sement hérissée et cuirassée, donne une physionomie propre qui les a toujours fait classer dans des
genres spéciaux, bien qu'ils aient de grands rapports avec les Perches. Leur caractère commun est
d'avoir les sous-orbitaircs plus ou moins étendus sur la joue, et s'articulant, en arrière, avec le pré-
opercule.

Ils forment 18 genres dont un grand nombre ne nous intéressent point et sont cités seulement
pour rendre la classiflcation complète :

l» Trigle-Rouget grondin.

2° Prionote.

3' Malarmat.

4" Dactyloptère.

5» Céplialacanlhe.

«« Chabot.

7» Hémitriptère.

8" Hémilépidote.

\)° Platycéphale.
10" Scorpène.
11" Ptéroïs.
12" Aspista.

13" Agriape.
14" Pelor.
15" Synancée.
l(i" Lépisacanthe.
17" Épinoche.
18" Oréosome.

JOZO Gobius). — (Voy. Gobie jozo.)

JUERNE. — Nom du Chevesne dans beaucoup d'endroits. (Voy. Jesse able et chevesne.]

JUIF (Poisson). — (Voy. MARTEAU COMMUN.)

JUIN. — (Voy. Calendrier du pÊcnEUR a la ligne.) '

JULIS (Genre). — (Voy. Girelle), [Genre].

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LABRE COMBRE. 413

JULIS PAVO. — (Voy. Girelle paon).

JULIENNE. — (Voy, Lingue.)

JULIUS VULGARIS. — (Voy. Girelle commune.)

JUILLET. — (Voy. Calendrier du pêcheur a la ligne).

JUSAN. — Synonyme de Reflux, et opposé à flot ou flux.

JUSCLE (Mœna jusculum, Cuv.). — Acanthopt. ménides. Long. max. = 0°>,25.

Le Juscle est une Mendole très-voisine de la Mewlole commune; corps un peu moins élevé,
profil du ventre presque droit. Douche peu fendue, œil grand, dents fines, canines rares.

Ligne latérale parallèle au dos, large, sinueuse et de 70-75 écailles.

Couleur gris plombé, argenté sous le ventre; quatorze à quinze lignes longitudinales sur les
flancs, tache du flanc petite, nageoires gris noir.

JUSCULUM MŒNA. — (Voy. Juscle.)

JUTTATUS 'Lampris). — (Voy. Lune.)

K

KAROUSCHE. — Nom alsacien et allemand de la Carpe carmssin. — (Voy.
ce mot.)

KAOUTZENKOPF. — Nom du Chabot commun dans la Lorraine allemande.
(Tête de hibou, chat-huant.) — (Voy. Chabot.)

KERELLE. — Appellation populaire du Saurel — (Voy. ce mot.)

KOPPE ET KOPPEN. — Nom du Chabot commun en Alsace : c'est la dési-
gnation allemande. — (Voy. Chabot.)

KRESSEN. — On donne ce nom — dérivé de l'allemand Gresling — au Gou-
jonà Strasbourg et en Alsace. — (Voy. Goujon.)

KULT. — Appellation strasbourgeoise de la Grémillf. — (Voy. ce mot.)

LABINE. — Nom vulgaire du Bar en quelques localités de nos côtes de l'Ouest.

LABRAX LUPUS. — (Voy. Bar commun.)

LABRE (Lab rus, Lin.). — Acanthoptérygiens Labroïdes.

Type de la famille des Labroïdes renfermant de nombreux poissons aux couleurs élégantes, et
communs sur nos côtes de l'Océan et de la Méditerranée.

Leur chair est blanche, saine et agréable, l'espèce la plus commune et l'une des plus remar-
quable est la Vieille ordinaire ou Perroquet de mer {Labrus Beryylta). (Voy. Vieille rouge, verte.
Labre mêle, Crénilabre et Cténolabre, etc.)

LABRE COMBRE (Labrus comber, Ray). — Acanthopt. labroid. Long. max. = 0°',25.

Syn. : The Comber Wrasse, angl.

Ce petit poisson, de la famille des Vieilles et que nous avons pris dans la rade de Brest, est
remarquable par sa couleur rouge fuchsia. Le ventre est argenté, mais il a, ainsi que les flaucs, un

414 LABRE MÊLÉ, MALE.

vif reflet carminé, et porte des bandes nuageuses plus rouges. Le blanc pur règne seulement sous
le menton.

Les lèvres sont rouges ; l'œil est rouge avec un cercle bleu vert, puis une ligne dorée qui en-
toure la pupille noire, ovale.

D = 20+ 11. A = 3 -f- 9. P= 14. V. =5. C = 13 ou 1.

Yarrell donne à l'anale =3 + 7. Q. Couch., constate; D = 20 + 20. A = 9 + 8.

Comparé à la Vieille commune, le Coml)re est plus petit, plus mince, et a les mâchoires plus
allongées. Les deux dents^ tout à fait du devant, sont très-longues. Chaque flanc porte une ligne blan-
che, non confondue avec la ligne latérale et se prolongeant de l'ouïe à la queue. C'est un des Labres
qui présente la bouche la plus petite et la plus allongée.

LABRE COMBRE. — Se prend comme les autres Vieilles, surtout les petites
espèces, avec la Gravelte. (Yoy. Vieille de mer.)

LABRE MÊLÉ, MALE (Labrus mixlus, mas, Pries et Eck.). — Acanthopt. labroïd.
Lung. niax. = 0"','tO.

Syn. : Tlie cook Wrasse, angl. — Blaasfak ou Blostol, norw.

L'un des plus beaux poissons de nos mers. Le corps, sur les flancs et sous le ventre, est orangé
vif. Le haut des côtés est marqué de marbrures noirâtres et bleues d'outre-mer splendide ; ces mar-
ques irrégnlières se prolongent le long de la ligne latérale jusqu'à la queue. Le dessous de la mâ-
choire inférieure est d'un bleu de ciel admirable. Le dessus de la tète se montre brun avec une dé-
pression entre les deux yeux; un cercle bleu passe au-dessus, entre les yeux et le bout du museau.
Ses lèvres sont charnues et blanches, la langue pointue, blanche, petite et fort en arrière. Les dents
blanches saillantes, en un seul rang et pointues. Les dents pharyngiennes sont cylindriques, crochues,
fortes et obtuses.

L'œil est grand, la pupille brun-rouge et vermillon vif, surtout autour de l'iris qui est noir,
lue petite tache blanche se voit au-dessus.

La dorsale 17-13 estjaune orange vif marquée de bleu ciel, au commencement et sur la pointe
des petites découpures de la membrane qui accompagne les rayons piquants. A l'autre extrémité,
elle est finement bordée de brun. Caudale = 11, jaune et presque toute bleu-ciel à son extrémité.
L'anale = 3 + 1 1 se montre jaune vif bordée de bleu -ciel dans toute sa longueur. Les ventrales = 1
-H 5, ont du bleu aussi à leur extrémité; enfin les pectorales P = )5 sont orangées transparentes.

La ligne latérale est très-peu visible et formée d'écaillés un peu plus foncées; elle est pres-
que droite.

Ce poisson habite depuis la Méditerranée jusqu'aux rivages de Norwége. La disposition de ses
macules et de ses teintes est très-variable, mais la forme de son corps et de ses nageoires est par-
faitement constante et tellement caractéristique, que nous ne doutons pas que tous les pêcheurs,
après l'avoir pris une fois, ne le déterminent facilement et ne le reconnaissent. (Voy. Temps

DE FRAI.)

LABRE MÊLÉ, MALE. — De môme que tous les poissons de sa famille, le
Labre mêlé mâle, ou Coquette bleue est un ami des côtes rocheuses et un habitant
des herbiers, par 8 à 10 brasses de fond, quelquefois moins. Dans la rade de Brest
j'en ai pris de fort beaux spécimens par 3 brasses seulement ; sa nourriture habi-
tuelle doit être des crustacés, mais il mord très-facilement sur les vers marins et
surtout sur la Gravette, dont il est très-friand.

Ainsi que tous les Labres, il touche doucement et à plusieurs reprises, puis en-
traîne résolument : c'est le moment de ferrer. Gomme ce poisson n'a pas la gueule
grande, il faut choisir de petits hameçons : cette recommandation est du reste
commune à la pêche de toutes les Vieilles.

Les gens du pays emploient des hameçons plus de moitié trop gros ; aussi le
nombre de ces poissons qu'ils manquent est incalculable, parce qu'ils les accrochent
toujours par les dents. Avec mon système de petits hameçons (n° 5, Limerick), on
les prend par l'estomac.

Dans ce cas, il est indispensable de monter son hameçon sur une corde filée
mince, parce qu'ainsi engagée, l'empile se trouve directement exposée aux dents
qui la couperaient peut-être. Cependant, nous devons dire que nous avons péché

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446 LACERT.

LABRE MÊLÉ, FEMELLE — La pf-che (le ce poisson ne diffère en rien de
celle du mâle. Gomme les dimensions de l'animal sont beaucoup plus faibles, on
peuty prendre moins de précaution, mais on ne sait pas toujours ce que l'on vient
de prendre ; il est donc bon de se monter solidement (//</. o21) de manière à
être prêt à toute éventualité, on ne peut d'ailleurs pêcher les femelles de cette
espèce sans prendre des mâles et réciproquement : la pêche des uns se con-
duit donc absolument comme la pêche des autres. Ajoutons que le Labre mêlé
étant beaucoup moins commun que les Labres à corps large (voy. Vieilles), on
prend dix de ceux-ci pour un de ceux-là.

LABRE VIEILLE. — (Voy. Vieille de mer.)

LABROIDES. — U"» Famille des acanthoptérygiens, se reconnaît aisément à son aspect.
Elle aie corps obiong, écailleux, une seule dorsale soutenue en avant par des épines garnies le plus
souvent chacune d'un lambeau membraneux ; les mâchoires couvertes par des
lèvres charnues; les pharyngiens au nombre de trois (fig. 522,523), deux supé-
rieurs appuyés au crâne, un inférieur [fig. 523), grand, tous trois armés de
dents, tantôt en pavé, tantôt en pointes ou en lames, mais généralement plus
fortes qu'on ne le supposerait pour des poissons de cette taille ; un canal intes-

f Jff. 522. — Pharvnsrien ... i „ x • «-i ^ • ^

suDérieur d'un Labre. '^'"^' ^'"^^ cœcum OU avec deux cœcums tres-petits et une vessie nata-
toire.
Ce sont des poissons agiles et de taille moyenne; leurs dents très-puissanles leur permet-
tent de broyer les mollusques et les crustacés les plus durs. Tous sont remarquables par leurs
magnifiques couleurs.

On les divise en 4 genres : l" Labre ; — 1° Rason ; — 3" Chro-
mis ; — 4" Scare.

LABRUS. — (Voy. Labre.)
LABRUS COMBER. - (Voy. Labre combre.)
LABRUS MIXTUS. - (Voy. Labre mêlé mas. et fœm.)
LABRE PESQUIT (Labrus pesquit, Noël) — Acanthopt.
labroides. Long. max. = 0™,I5.
Fig. 523. —Pharyngien infiivieur. Narines plus près des yeux que de l'extrémité du museau. Yeux

au sommet de la tête ; pupille terminée par un angle aigu par de-
vant et arrondie par derrière. Mâchoire garnie d'une seule rangée de dents cylindriques. Front
marqué de taches vertes et brunes. P= 14, vert bleu et arrondies. V = 1 -f 5. A = 3 -+- 11.
D = 16 + 9. C = 16, égale. Ligne latérale parallèle à la courbure du dos et plus près de lui que
du ventre. Sa couleur est un mélange agréable de vert, de bleu, de blanc et de jaune in-
tense.

LABRE PESQUIT. — Ce poisson, très-commun sur les rochers de Biarritz,
se prend à la ligne amorcée avec des vers à tuyau., ou des Gravettes. (Voy.
Vieilles de mer.)

LABRUS PESQUIT. - (Voy. Labre pesqi:it.)

LABRUS TINCA. — (Voy. Labre vieille.)

LABRUS TURDUS. - (Voy. Tourd.)

LABRUS VETULA. — ^Voy. Vieille.)

LACEA. — Nom donné à l'Alose commune aux environs de Nice. — (Voy.
Alose commune.)

LACER UN FILET. — Synonyme de Mailler. — (Voy. ce mot.)
LACERT (Callionymus lacerta, Cuv.).— Acanthopt. gobioïd. Long. max. = O^jlO.
Ces petits poissons présentent, suivant le sexe, une coloration dilTérente. Le mâle {fig. 524),
a le dos rouge vermillon réticulé de vert, les yeux bleus, le ventre blanc, tandis que la femelle aux
couleurs moins vives est marbrée de noirâtre. La première dorsale du mâle porte une grande tache
noire, la seconde trois rangées de points gris sur fond jaune bordé de roux ; la femelle a la première
dorsale basse et plus noire; la seconde rousse bordée de roux, avec quatre rangs de points noirs. L'a-
nale du mâle est blanche bordée de noir, la caudale rousse avec deux longs fils. Chez la femelle

LAISSE DE BASSE MER. 417

l'anale est transparente, un peu bordée de noir, la ventrale rouge piquetée et la caudale marquée de

quatre raies noires.

D =4 + G-7. P = 20. A = 9-10. V = C =

La tète, large et courte, porte trois épines à la pointe du préopercule.

Fig. o24. — Lacert {Callionymus lacerta, Cuv.).

LACERT. — Se prend à Nice, au printemps et en été, dans la région des ga-
lets, et, pendant la canicule, dans les parages d'Agde où il est rare.

On trouve encore dans la Méditerranée deux ou trois autres espèces voisines,
mais dont les caractères sont très-peu fixes et semblent encore mal déterminés.
Nous ne les mettons ici que pour mémoire, et en vue de recherches futures. Ce sont :

LeCallionyme deLesueur (C Suerii, Val.), plus petit et plus brun.

Le Callionyme de Risso [C. liissoi, Les.) aussi à corps brun.

Le Callionyne Bélène {C. Belcnus, Risso) qui est probablement le même que
le précédent.

LACERTA CALLIONYMUS. — (Voy. Lacert.)

LACEUR. — Synonyme de Mailleu)\ ouvrier qui fait les filets.

LACHINAN. — Nom de V Anguille commune dans les Bouches-du-Rhône.
— (Voy. Anguille.)

LACHENAUX. — (Voy. ANGUILLE.) — (Pêche d'Aigues-Mortes).

LACHRESTAND. — Nom donné à Laufenbourg à une pêcherie pour le Sau-
mon. (Voyez Saumon, à l'article Pèche.)

LACS (Truite des). — (Voy. TruITE DES LACS).

LACUSTRIS [SalmoJ. - (Voy. Truite des lacs.)

LAGADEC. — Nom breton du Pcujel Bogueravel. — (Voy. ce mot.)

LAICHE. — Ce mot qui est une corruption de Esche {Esca, nourriture, en la-
tin) s'emploie le plus souvent pour désigner seulement les vers de terre dans cer-
tains pays.

LAISSE DE BASSE MER. — C'est le point où les eaux du reflux se retirent
le plus loin du rivage moyen de la mer. Ce point se traduit le plus souvent par une
ligne de varechs ou d'algues que dépose la mer pendant sa courte période d'os-
cillations presque nulles.

C'est le moment de la marée basse, mer basse ou morte eau : tous ces noms sont
synonymes.

La Laisse de basse mer se déplace avec la grandeur de la marée à laquelle elle
correspond : aux grandes vives-eaux succèdent de grandes mortes-eaux qui décou-
vrent des plages que l'on ne voit qu'une ou deux fois dans l'année.

27

^1« LAMPROIE FLUVIATILE.

Ces plages ne servent pas pour la pêche h l'hameçon, elles découvrent trop
rarement ; les meilleures sont celles que recouvre l'eau à toutes les marées.

LAITANCE. — Ce mot, qui dérive sans doute du latin lacltis, de lac lait, représente l'or-
gane de la reproduction chez les mâles des poissons. Il s'étend dans la partie inférieure de leur abdo-
men, et se compose de deux grands sacs en partie glanduleux et en partie membraneux présentant
une forme généralement conique. Quelquefois ils sont divisés en lobes; mais toujours leur volume
augmente au temps du frai, ils sont alors remplis d'une sécrétion opaque blanchâtre, laiteuse, qui
est la liqueur spermalique ou fécondante et que souvent on appelle elle-même Inile ou laitance.

Ces poches se réunissent à leur extrémité postérieure et s'ouvrent au dehws par un orifice
particulier placé en arrière de lanus du poisson.

Le poisson mâle féconde les œufs en les arrosant, à l'époque de la ponte ou du frai, avec la
liqueur spermatique fournie par la laitance.

Au point de vue de l'alimentation, la laitance est la meilleure et la plus nourrissante partie
des poissons. Elle se compose d'alijumine, de gélatine, de phosphore, de phosphate de chaux et de
magnésie, et d'un peu de chlorhydrate d'ammoniaque.

C'est en un mot une nourriture animale concrète par excellence. On recherche surtout celle
du Hareng, de l'Alose, de la Carpe, etc.

La laitance renfermée dans l'appareil génital des poissons conserve ses propriétés fécondantes
longtemps après la mort de l'individu. Elle ne la perd pas même par suite de la gelée.
LAITE. — (Voy. Laitance.)
LAMI. — (Voy. Squale nez.)

LAMPE-A-CROC. — Synonyme de Veniuron. — (Voy. ce mot.)
LAMPRESSE. — Sorte de Deuii-Folle (voy. ce mot) dont on se sert à l'em-
bouchure de la Loire pour prendre les Lamproies : les mailles ont 0",0d7 d'ouver-
tia-e et le filet 50 mètres de long sur 2 mètres à ^"'jSO de haut.
LAMPRIS TACHETÉ. — (Voy. LuNE.)
LAMPRIS GUTTATUS. — (Voy. Lune.)
LAMPROIE [Genre], (Petromyzon, Lin.).

Le genre Lamproie comprend les Cyclostomes qui vivent dans les eaux douces de la France.
Leur bouche en suçoir est garnie de dents cornées diversement implantées.

Ces poissons manifestent de très-curieux phénomènes de développement. (Voy. Ammocète )
LAMPROIE DE PLANER. — (Voy. Ammocoete.)
LAMPROIE DE RIVIÈRE. — (Voy. Ammocoete.)

LAMPROIE FLUVIATILE iPetromyzon fluviatilis, Lin.). - Ciiondropt. à branchies
fixes. Cyclostomes. Long. max. =^ 0'»,40.

Syn. : The lampern, angl. — Prick Neioiauge, allem. — Mirroggi, russ. — Lamprea, espag.
Lampreda, ital. — Nathing, suéd. — Silmuhd, Esthonie.

Dos brun olivâtre, côtes passant au gris, et ventre argenté, blanc, un peu grisâtre.
Nageoires dorsales séparées l'une de l'autre par un intervalle ; la seconde plus haute et se
confondant peu à peu dans la caudale. Dents en une seule rangée circulaire, la mâchoire supérieure
portant deux dents sur une lame cornée semi-circulaire; inférieure, munie de sept dents petites et
aiguës sur une lame transversale.

Au mois de mars ou avril, on distingue très-facilement les mâles des femelles par la largeur
de l'abdomen de ces dernières, et leur bouche plus large que celle du mâle. (Voy. Temps de frai.)
Les circonstances en sont extraordinaires, car on croit qu'il y a réunion de ces poissons par paires et
formation d'une espèce de nid. La Lamproie de rivière est comestible, elle est très-bonne depuis le
mois d'octobre jusqu'en mars, c'est-à-dire pendant tout l'hiver.

La Lamproie fluvlatile se trouve dans toutes nos rivières, mais dans aucune avec une abondance
remarquable. Il parait qu'il en était autrefois dilTéremment dans la Tamise où on la prenait en grandes
quantités vers l'embouchure, et où on la vendait comme appât pour le Turbot, la Morue et les autres
poissons de grande taille. Une seule saison en vit prendre 400,000 pour ce seul usage. La grande téna-
cité de vie particulière à ce poisson le rendait précieux aux pécheurs, parce qu'ils pouvaient le garder
en vie à la mer pendant plusieurs semaines.

Le traité de pèche de Juiiana Berners, en 1496, recommande ce poisson comme une excellente
esche pour la Truite, aux mois de mars et avril.

LAMPROIE FLUVIATILE. — Ce poisson ne peut se prendre qu'aux filets

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LAMPROIE MARINE.

que l'on envoie au loin. La chair est d'ailleurs d'assez bonne qualité, et rappelle
celle de l'Anguille, quoiqu'un peu plus visqueuse.

Comme la Lamproie ne fait que sucer et est dépourvue de mâchoires vérita-
bles, il est impossible de la prendre à la ligne, aussi se sert-on contre elle de filets

et de verveux de difTc-
rentes formes. En gé-
néral , on emploie les
engins qui réussissent
contre l'Anguille ; la
main, la nasse, le ver-
veuv, le loup, le gui-
deau, la foëne, etc.

Pour pêcher la Lam-
proie avec le loup ou la
louve, — car les deux se
disent, — deux hommes
s'avancent au milieu des
eaux de la mer avec un

Fig. 525. — Remplacez les deux perches d'ouverture par deux hommes, suppri-
mez celle du fond et le grappin qui rendent le loup fixe, et vous aurez le lovp
mobile à Lamproies.

Fig

526. — Nasse à Lamproie employée dans la basse
Loire.

fdet attaché à deux perches par les extrémités {fig, 523). Tenant ces perches, ils
présentent l'ouverture du fdet à la marée montante, qui lui donne une forme
semblable à celle d'une voile enflée par le vent. Dès que le poisson donne dans
le fdet, les pêcheurs le sentent à la secousse, et ils l'y enveloppent en rappro-
chant les deux perches. La louve se tend
quelquefois sur des piquets, en enfonçant
les perches dans le sable {pg. 52S).

Les nasses que l'on emploie pour cette
pêche sont d'une forme spéciale, et qui
varie suivant les pays. Celle-ci, qui est
employée à Nantes en grande quantité, a
la forme d'une olive gigantesque (/?^. 526);
on présente toujours le goulot au cou-
rant le plus rapide. Ces nasses dans certains bras de l'embouchure de la Loire
sont établies dans des espèces de chaussées appelées Duits, et construites en bois
et en pierres analogues aux Gords (voyez ce mot), que l'on construit pour prendre
les Anguilles.

Des pieux enfoncés dans les endroits où la marée se fait sentir, sont garnis de
pierres sèches jetées sur et entre eux. On choisit les passes de manière que vers
Noël, le temps des Lamproies, il y ait là 2 à 3 mètres d'eau. On y place des nasses
de 2 mètres de long, à ventre très-gros et à large ouverture que l'on retire quel-
quefois pleines de Lamproies quand la remonte marche bien. Il est incroyable la
quantité de ces poissons qui se présentent à l'embouchure d'un grand fleuve.

Le goulot de ces nasses est très-long, et va presque jusqu'au fond, où se
trouve la bonde^onv les vider, ce que l'on fait une fois par jour. Chaque duit porte
40 à 60 nasses se touchant l'une l'autre par leurs côtés. Chaque nasse a, sur le des-
sus, une anse ou organeau, dans laquelle les pêcheurs attachent un câble d'osier
appelé tesseau, de 10 mètres de long, à l'autre extrémité duquel est fixée une grosse
pierre qui retient la nasse en amont du duit, alors que celle-ci tourne sa bouche à
la mer. — (Voy. Lampressii.)

LANÇON.

421

Fif). 527. — Lance
fixe en acier trem-
pé, forme flamme,
soliile.

LAMPROYON ou LAMPRILLON. — Une vulgarie de l'Ammocète.
LAMPUGES.— (Voy. Coranxo.mores.)
LANCE. — Synonyme de Gombin.

LANCE D'UNE CANNE A PÊCHE. — Outre le nom spécial que porte cette
ligne en Provence (voy. Maquereau, Pèche), le mot Lance signifie également le
morceau d'acier, en forme de feuille aiguë (/z'.^. 527), dont on munit
l'e.xlrémité la plus grosse des cannes à pêche.

Celle lance est de la plus grande utilité, d'abord pour planter la
canne en terre pendant le repos, ou pendant une réparation quel-
conque, un changement d'hameçon, la mise de l'esche ; en second
lieu, pour tenir facilement la canne inclinée lorsqu'on ne veut pas
la soutenir à la main, ou qu'on pêche à la ligne dormante. Enfin
cet instrument sert à maintenir à distance certains chiens de ferme
et de moulin qui font mentir le proverbe disant que cet animal
est ami (le l'/iomme! Certains d'entre eux le sont, comme l'homme du beafsteak,
à leur profit!....

On fait, à peu de frais, une excellente lance, pour les cannes à pêche que l'on
se donne la peine de confectionner soi-même et qui sont toujours
les meilleures, en choisissant un fort tiers-point de serrurier ou
lime à trois ftices dont on trouve toujours facilement des spécimens
usés {fig. 328). On use à la meule une moitié de leurs faces de ma-
nière à former une pointe demi-aiguë, on place deux petits bou-
chons à la hauteur nécessaire dans la cavité du pied de la gaule. On
introduit entre eux la soie de la lime, puis on y coule du plomb
fondu. Cette manière de procéder présente plusieurs avantages;
elle est simple, et à la portée de tout le monde, elle alourdit l'extrémité de la
canne, ce qui la met mieux en main en rapprochant le centre de gravité du point
d'appui fourni par le pêcheur, enfin elle consolide la lance d'une , _.

manière certaine. IJ

Il est important que le pied de la gaule porte une forte virole ^r

de cuivre pour résister à la chaleur du plomb qui pourrait faire /^

fendre le bois. \|f

LANCER (Pèche au). — (Voy. Pèche au lancer.) ^

LANCER UNE BRICOLE. — Pour lancer une bricole (voy.
ce mol) à l'eau, il faut ployer la ligne en l'entrelaçant sur le pouce
et le petit doigt de la main droite, sortir les doigts, et, sans la
déranger, la mettre dans la main à plat, puis placer dessus le liège, et par-dessus
celui-ci, en ployant l'empile, l'hameçon double amorcé.

On prend alors de la main gauche, ou bien l'on met sous le pied, l'extrémité
du fil qui doit rester au rivage, puis on lance de toute sa force ce qui est préparé
dans la main droite vers le point qu'on juge le plus favorable.

La ligne se déploie en l'air, et si elle a été bien préparée, elle ne se mêle
jamais.

LANCERON. — Nom de la Loche franche, dans l'Isère. (Voy. ce mot.)
LANÇON ou LANCERON. — On donne au Brochet ce nom dans quelques parties de la
France, alors qu'il est Irès-jeuiie, celui de poignard quand il est mojen, et celui de carreau quand
il est très-gros.

Le Lançon, autre acception du même mot représentant un animal de mer, est un petit

poisson bon à manger et qui se prend dans le sable. i,Voy. Ammodytes tobianus.)

Fig, 528. — Lance
de canne en tiers-
point usé.

Fig. 529. — Lance
à vis, forme en
feuille, moins so-
lide.

422

L A N E T.

LANÇON (Ammodytestobiamis,Cuv.).—Malacopt. Apodes, ammodytes. Long. max. = 0=1,80.

Syn : The whitc mouthed Launce, angl. — Toôias snnfiaal, ail. — Toi/î, tahiésen, dan. - Sill,
solv-psk, sand-fikl, iiorw. — Sul trannsite, island. — Vissup, japon.

Corps et tête allongés, opercules larges, nageoire dorsale s'étendant tout le long du dos, 55
rayons, anale très-longue de 29 rayons. Nageoires dorsale et anale séparées par la caudale de 17 rayons.
Pectorales courtes de 15 rayons. Les rayons de la nageoire verticale non branchus mais joints par
une membrane.

L'iris des yeux, les joues, les opercules, la partie inférieure des côtes, l'abdomen sont d'un

I''i(j. oM. — Ldmun [Ainmodijtes lobianus, Cuv.).

blanc argenté brillant; le dessus de la tête, le dos, les côtés brun clair, reflétés de bleu et de vert
dans dillerentes positions.

Le Lançon [fig. 530) se distingue de l'Equille par sa taille plus grande, par sa tête plus longue
et sa mâchoire inférieure plus allongée. La dorsale est en face de la fin de ses pectorales, tandis que
celle de l'Equille commence vis-à-vis du milieu des pectorales. Enfin il est brun et moins transpa-
rent que l'Equille dans la main.

Les habitudes des deux espèces sont à beaucoup d'égards semblables, et l'équille étant beaucoup
plus commune dans les sables des côtes, ses mœurs ont été mieux étudiées.

LANÇON. — Les Lançons poursuivent dans les ports et les anses le jeune frai
du Maquereau, et sont souvent pris avec quelques amorces comme les jeunes San-
sonnets, poiu" lesquels on emploie un genre de pèche analogue à la pêche à la mou-
che pour la Truite. Le Lançon nage rapidement, et s'élance dans les bancs de frai
avec la voracité et la vitesse du Brochet. Sa chair est bonne à manger.

Plusieurs forts individus pris à la ligne contenaient dans leur estomac un
petit animal de leur espèce, qu'ils avaient dévoré comme le fait le Brochet.

On les prend le plus souvent en labourant le sable des côtes au moyen d'un
râteau. On se sert également d'un fort morceau de fer contourné en ftmcille.

Le Lançon est le meilleur appât pour mettre à l'hameçon, dans la pêche
de toutes les variétés de Morues ; c'est à cet usage surtout qu'il doit d'être dé-
crit ici.

LANDOLE. — Nom marseillais de l'Hirondelle de mer ou Dactyloptère volant.
(Voy. ce mol.)

LANET. — Dans le port de Dieppe, on pèche au moyen d'une espèce de
Carrelet nommé Lanet {fig. 531), qui se compose d'un cercle de fer de 2 mètres
de diamètre sur lequel est monté un fdet à fines mailles formant la poche ; quatre
cordelettes de la grosseur d'un crayon suspendent le Lanet, et se réunissent à une
corde plus forte que l'on tient à la main et qui a, à peu près, la dimension du petit
doigt. On prend ainsi des Bars, des Mulets, des Flétans, etc.

Les pêcheurs ont la précaution d'attacher au milieu du filet une amorce com-

LANGAGE DES POISSONS.

4-2;i

Fi g. 531. — Lanet de Dieppe.

posée d'un chapelet de blanchailles enfilées par les ouïes. On prend ainsi beaucoup
d'Anguilles grosses et petites qui remontent daiis la rivière d'Arcq, des Congres;
lorsque le filet est très-fin, il ne sert qu'à rapporter des Blaquets et autres pois-
sons pour garnir les lignes de fond.

On donne encore le nom de Lanet

à une espèce de Trouble. (Voy. ce mot.)

LANGAGE DES POISSONS. — Ou ne
coniiailà aucun poisson de voix proprement dite, quoi-
que quelques-uns d'entre eux fassent entendre un bruit
singulier eu sortant de l'eau et même longtemps après.
(Voy. Grondin.) Mais il est hors de doute que toutes les
espèces d'animaux, quelles qu'elles soient, ont un lan-
gage, un moyen (souvent et presque toujours inconnu
pour l'homme), de se communiquer le petit nombre
d'idées qui peuvent éclore dans leur cerveau.

Un langage — dans le sens où nous entendons or-
dinairement ce mol — n'existe vraisemblablement pas
parmi les poissons, car leur langue, qui n'a point de
mouvement possible, puisqu'elle est adhérente dans
toute sa longueur à la mâchoire inférieure, ne peut ar-
ticuler des sons. Mais il est certain qu'ils ont un moijeti
de communication, d'avertissement; que les poissons
habitant les rivières et les étangs écartés dans la cam-
pagne, sont plus faciles à prendre que ceux qui peu-
plent les fleuves traversant de grandes villes.

L'habitude d'être poursuivis par le chasseur donne aux oiseaux qui fréquentent les lieux où
l'on chasse souvent, une éducation particulière, par suite, une intelligence spéciale, qui les rend
habiles à éviter et à deviner les pièges qu'on veut leur tendre. La même cause produit les mêmes
effets chez les animaux de l'eau.

La question d'une communication entre les poissons est certaine, affirmée par ce fait que
dans les rivières où l'on pêche beaucoup, comme la Seine à Paris, par exemple, il y a des millions
de poissons qui n'ont jamais été piqués par un hameçon et qui n'en sont pas moins rusés et dé-
liants. Qui le leur a appris? alors que placés dans une rivière écartée ils n'entendent malice à rien,
et viennent se faire prendre aune épingle courbe attachée à un bout déficelle?

Que probablement, dira-t-on, les poissons aient été témoins des eftbrts désespérés d'une vic-
time prise, ou de la frayeur qu'inspirent ces appâts suspects à ceux qui leur ont plus ou moins
heureusement échappé, en voilà assez pour expliquer la ruse et la défiance du reste ! Admettons
ceci ; mais alors, leur conduite est le résultat d'un raisonnement complique', d'une comparaison de
souvenirs, et enfin d'une déduction ! et qu'on aille dire ensuite que les poissons sont bêtes ! Bêtes
oui, stupides non ! témoin leurs ruses, et cette éducation transmise ou traditionnelle — comme on
voudra, — qui fait que certains vieux routiers, qui ont senti les atteintes du fer une ou plusieurs
fois dans leur vie, inventent des ruses très- ingénieuses pour ne pas se laisser prendre, et ne se lais-
sent presque jamais prendre! lis ont assez d'empire sur leur appétit ou sur leur gourmandise pour
faire taire ses désirs à la vue d'un objet suspect de quelque embûche.

Dans une rivière très-fréquentée, vous ne prendrez beaucoup de poisson qu'avec un système
de pêche inconnu au pays et que le poisson n'aura pas encore appris à ses dépens. Aussi avec
la pêche à la surprise ou au Lancer, dans des pays où l'un pêche de fond, on prend des poissons
blancs par centaines les premiers jours, un peu moins après : si la rivière est peu fréquentée,
cette chance dure longtemps. Si l'on a affaire aux rusés habitants de Saint-Ouen ou de Charenton,
en deux ou trois jours ils en savent autant que vous, et se méfient tout aussi bien des mouches qui
tombent à la surface de l'eau, que des vers et des asticots bien dodus qui en suivent le cours ou re-
posent sur le fond.

Les poissons, comme la plupart des animaux, sont doués à un degré plus ou moins élevé du
pouvoir de comprendre les sons. La mémoire est chez eux développée, ce qui indique nécessaire-
ment association d'idées dans leur cerveau. En effet, dès que l'homme essaye de dresser (c'est se
faire comprendre) les animaux, même d'ordre inférieur, il y parvient toujours.

11 trouve le moyen de parler à leur intelligence et d'arriver — par le chemin de leurs jouis-

4-24

LANGOUSTE.

sauces — à y exciter les idées ; c'est ainsi que, par un appel à heure fixe suivi d'une distribution de
pâture, on habitue les poissons comme les autres animaux à reconnaitre un signal, à y accourir, et
l'on n'a'pas de peine à deviner à leurs mouvements vifs, à leurs sauts joyeux, qu'ils savent d'avance
le plaisir qui les attend,

LANGOUSTE (Palinurus locusta, Oliv.). —Crustacés décapod. macroures. Long. max.
= 0"',50.

Syn, : Lai'f/e- fjrass-hopper, angl. — Aliusta, ital. — Langosta, espag. — Sechenschrecke , ail.

La Langouste a la carapace épineuse, hérissée de poils courts et roides, armée antérieurement
de deux grands piquants comprimés, dentés en dessous. La couleur du test est d'un brun verdâtre

Fig. 532. — Langouste [Palinurus locusta,()[\\.]

foncé, ponctué de blanc sale. L'abdomen est oblong, plus cylindrique que celui du Homard, formé
de six segments et terminé par un long éventail {fig. 5o2).

Les yeux sont grands, ronds, portés sur des pédoncules plus minces qu'eux et paraissant
partir du même point, au milieu du front. Les antennes extérieures sont très-longues, sétacées et
hérissées de poils ou de piquants ; elles sont insérées sur un pédoncule beaucoup plus gros qu'elles.
Les Langoustes manquent de pinces, leurs pattes sont toutes semblables.

LANGOUSTE. — Les Langoustes se tiennent dans les profondeurs de la mer
pendant l'hiver, et ne se rapprochent qu'en été des rivages pierreux et des rochers
pour s'accoupler et pondre. Ces animaux aiment à grimper, et se montrent plus
alertes que le Homard qui, lui, préfère demeurer dans un trou, caché sous les
pierres ou dans les fissures des rochers.

De môme que le Homard, la Langouste est très-friande d'étoiles de mer; ce
rayonné est donc une très-bonne amorce pour les attirer dans les casiers. Les
modes de pêche employés sont d'ailleurs les mêmes qui réussissent avec le Homard,
les deux crustacés se tenant dans les mêmes parages, mais avec une abondance
variable, et, en quelque sorte, inverse d'une espèce à l'autre. La Méditerranée
contient beaucoup plus de Langoustes que de Homards.

Nous entrerons dans tous les détails de culture de ces crustacés, dans notre
deuxième partie, les Grandes Industries des eaux. W nous suffit de dire ici que la
fécondation et la ponte sont à peu près semblables chez la Langouste et chez le
Homard. La durée de l'incubation est de six mois.

LAVAHET.

425

Les mues sont semblables à celles du Homard, mais les jeunes, à peine nés,
sont saisis d'un instinct de vagabondage qui ne permet pas de les retenir dans les
viviers. Les plus petits interstices des barrages suffisent, à la haute mer, pour
permettre à ces petits animaux — du volume d'un moucheron — de s'échapper. On
vont-ils? C'est ce que l'on ne sait pas. Ils gagnent probablement la pleine mer, ba-
lancés par les flots, et ne reviennent au rivage qu'après avoir passé par les grands
fonds, car il est fort rare, sur nos côtes de la Bretagne fertile en Langoustes, d'en
rencontrer une de petite dimension. On nous a dit que l'on en péchait vers le mont
Saint-Michel, dans la Manche; il faudrait s'assurer que ce sont bien des Lan-
goustes. On m'a de même assuré que l'on en prenait de petites dans la Méditer-
ranée, mais ces assertions ont besoin d'être confirmées.

LANGOUSTIER. — Filet à" mailles très-larges qui sert à prendre des Lan-
goustes.

LANGUE. — l.a langue est une partie osseuse et souvent garnie de dents ou d'autres en-
veloppes dures. (Voy. Os lingual.) Elle reijoit d'ailleurs très-peu de nerfs, et ne semble pas destinée
à la dégustation. En effet, par suite de la position de leurs organes de respiration et de leur jeu
nécessaire et continuelles poissons avalent leur proie, l'engloutissent quitte à la rejeter si elle ne leur
convient pas, acte qu'ils accomplissent avec la plus grande facilité.

II est donc probable que la sensation du goût ne réside nullement dans la langue des poissons,
mais probablement dans les parois du pharynx ou à la naissance de l'estomac.

LANGUETTE. — (Voy. Navette.)

LANIAIRES. — (Voy. Dems.)

LANNES. — (Voy. PÊCHE A LA LIGNE EN MER.)

LASTSPRING. — (Voy. Gravel Lastspring.)

LATÉRALE iLigDe\ — (Voy. Ligne latérale.)

LAUCH. — Appellation vulgaire des Ablettes en Alsace. (Voy. Ablette.)

LAUGE. — Nom alsacien de V Ablette commune. (Voy. ce mot.)

LAVANDIÈRE. — Nom du Doucet à Fécamp. (Voy. ce mot.)

LAVARET Coregonus lavaretus, Val.}. — Malacopt. abd. salmonoïd. Long, max, = 0«°,50.

Syn. : Gwyniad, angl. — Blaufelchen, ail. — Powan, écoss. — PoUan, irland. — Sick, norw. —

Kylirit, Fini. — Fera, ferrât, suiss. (Noël delà Morinière, ms.) — Helt, dan. — Si/c, méd. — Stg,

russ. — Sc/icipel, Constance.

Le Corégone Lavaret présente une tête triangulaire, petite, le nez tronqué, les mâchoires pres-

que égales, la supérieure retombant juste sur l'inférieure. Il a de très-petites dents sur la langue et
les joues. Les yeux sont très-grands, à iris argenté et à pupille noir bleu (fig. 533).

Ce poi.sson a, pour la forme générale, une grande ressemblance avec le Hareng; les profils
abdominaux et dorsaux très-modérément convexes. Les écailles sont larges, et la ligne latérale est
à peu près au milieu du côté, comptant 87 à 90 points, par conséquent très-variable.

426 LAVARET.

Le dessus de la télé et du dos est Lieu obscur g'cclaircissant un peu sur les côte's avec une
teinte de jaune ; les ouies, le Las des côtes et le ventre sont blanc argenté, toutes les nageoires plus
ou moins teintées de bleu obscur et surtout à leurs extrémités.

La nageoire dorsale de 13 rayons commence à peu près entre la pointe du nez et la portion
charnue de la queue. Son rayon le plus grand est ; plus long que la base de la nageoire.

La nageoire adipeuse est un peu plus près du bout de la queue que du côté postérieur de la
dorsale.

Les nageoires pectorales de 17 rayons, étroites, pointues et un peu plus courtes que la tête,
sont insérées tout à fait au Las du corps. Les nageoires ventrales de 11 rayons sont attachées sous
le milieu de la dorsale. La nageoire anale de IG rayons commence à mi-distance entre l'origine des
ventrales et les côtés des rayons moyens delà queue et en ligne avec l'adipeuse. La caudale a 19
rayons et est fourciiue.

Ce qui prouve nos déductions à l'article Corégone (genre), c'est l'indécision de tous les auteurs
sur le noniLre de rayons des nageoires de ce poisson ; pas un ne concorde, et les plus consciencieux
font varier le nombre des points de la ligne latérale de 84 à 95 écailles.

Yarrell

SONNIM

Blancbard. . .
Noël

Valencien>es.

XOBIS

13

P = 17
16

Y = Il

A

= 10

r. = 19

23

14-15

17

12-13

15-16

„

l'o

15

12

»

20

16

16

12

15

31

12

16

11

12

24

sur un BlaUl'elchen envoyé du lac de Zug.

La conclusion est Lien facile à tirer.

La synonymie des Corégones en général, et du Lavaret en particulier, est très-embrouillée.
Notre avis Lien formel est que le Lavaret et la Fera sont un seul et même poisson ; du moins une
variété peu appréciable de la même espèce. L'une est aussi difficile à transporter et à acclimater
que l'autre, non-seulement en France mais dans les autres pays.

Le Lavaret, qui n'était pas français avant l'annexion de la Savoie, l'est devenu par ce fait,
sans transplantation ; mais, auparavant, plusieuis essais avaient été faits pour le transplanter dans
nos eaux vives des lacs de l'Auvergne, et cela sans résultat. Il en a été de même des Feras.

Cependant les Écossais auraient été plus heureux. D'après Pennant (Brit. Zool.,Ul, 316), les
Écossais ont pour tradition que le Lavaret a été transporté dans leurs lacs par l'intéressante et in-
fortunée Marie Stuart, dont le nom, la jeunesse et les malheurs rappellent toujours de touchants
souvenirs. Noél (ms) a trouvé le Lavaret dans la pièce d'eau de Lochmaben, près d'un ancien château
du comté de Dumfries qui faisait autrefois partie du domaine de la couronne d'Ecosse, dès le règne
de Robert Bruce. Les habitants du pays ont même accepté, comme traditionnelle, l'opinion que ces
poissons ne peuvent réussir dans aucune autre eau que dans le lac merveilleux où la bonne reine
les a miraculeusement acclimatés. Nous attendrons des expériences modernes et Lien faites pour
nous prononcer sur une semLlaLle anomalie, jusque-là rien ne devant faire présumer, que dans le
même pays, toutes les fois qu'on a voulu le transporter dans les lacs voisins, il n'a pu y vivre. Mais
nous pensons que ce poisson habite aussi dans d'autres pièces d'eau stagnantes de l'Ecosse, quoique
nous n'ayons pu nous en assurer sur les lieux. Si on ne l'y pèche pas, il faut attribuer ce fait à
l'habitude qu'a ce Corégone de se cantonner, quand la chose est possible, dans les plus grandes pro-
fondeurs, où il est difTicile de l'atteindre avec les filets ordinaires.

— Ne sont-ce pas là les mœursde la Fera?

La chair, dit Pennant, est blanche, et d'un bon goût.

— N'est-ce pas la chair de la Fera?

Ici la matière recommence à s'obscurcir. Le Lavaret, poisson des grands lacs profonds d'eau
douce, va devenir /jo^ron de mer! {Kongl. Sv. Vet. Acad. Handl. XIV; Gislers aumar Ku om Sik-
fiske uts Horrland, 199, 203|. En Bothnie, alors que la Clupée Strômmiiig approche des rivages
pour frayer, les bandes sont suivies de troupes de Saumons et de Lavarets (I) qu'on prend eux-
mêmes avec de grands et de petits filets, quand la pèche du Strômming est favorable.

Ce n'est pas tout : Bloch [Ichthyol., I, 133; II, 19, 120), prétend que le Lavaret suit toujours les
Harengs (1) dans le moment du frai. « Lorsque dans une nuit, dit-il, les pécheurs ont pris beaucoup
de Harengs, la suivante, ils capturent ordinairement 30 à 40 Lavarets. Si on leur ouvre l'estomac,
on le trouve toujours rempli d'œufs non encore digérés. »

LAYARET. 427

Est-ce clair? — Encore une opinion dans le même sens. Pennant {Brit. ZooL, IM,307), dit que
notre Lavaret marche en troupes comme plusieurs autres espèces de la même famille; il s' approche
(Us côtes, nu printemps et en été, et procure sur quelques rivages, au\ populations, un l>ienl'ait aussi
remarquable par son utilité, que le Hareng qui s'y présente dans d'autres saisons.

Il n'est pas douteux qu'il n'y ait contusion, et que le Lavaret de mer ne soit un tout autre
Corégone, — si tant est qu'il en soit un, — que le Lavaret des lacs du lîourget et autres des monta-
gnes. L'histoire de tous les Salmones est pleine de mêmes noms donnés à des poissons différents, et
de noms différents donnés aux mêmes poissons. Nous réservons ici, pour terminer ces rapproche-
ments, une dernière preuve tirée des noms locaux, et nous en conclurons facilement que la source
première de tous ces quiproquos, de toutes ces erreurs, vient de la fatale idée que les habitants des
bords du lac de Constance ont eue d'affubler les sept premières années du Corégone Fera ou Lavaret,
de cinq noms différents, lesquels par la suite en sont devenus, dix, puis quinze, etc. Il n'est pas à
douter que la raison première de cette nomenclature surabondante n'ait son point de départ dans la
singulière mutabilité de l'espèce, dans les changements successifs de couleur et de forme, — de cou-
leur surtout, ce qui frappe les yeux de la foule — que revêtent ces singuliers poissons, à l'époque des
saisons diverses. Quoique ces phénomènes de variabilité soient curieux chez un vertébré, la grande
famille Piscienne en offre d'autres exemples, et qui ont mené directement à la même confusion plus
ou moins bien relevée par les plus récents travaux.

Voici les noms des sept premiers états du Lavaret sur le lac de Constance, noms correspon-
dants aux sept i)remières mutations de sa forme, de sa couleur et même de ses mœurs.

Première année. — Seelen, meide/fisch. L'âme, l'idée; ou bien : le poisson qui fuit; au figuré, le
Dard.

Deuxième année. — S/w/î/ew. Le casanier.

Troisième année. — Gany fisc/i, griner-gang-fisch. Le poisson qui se promène ; ou bien : le poisson
plus vert ([ue le premier.

Quatrième année. — lienken. Celui qui se tord. — Indication d'une autre démarche.

Cinquième année. — Halbfclch, A demi Lavaret. — Poisson à vive croissance, ce qu'indique la rapi-
dité de son grossissement, puisqu'on deux ans il devient adulte et acquiert sa grandeur normale.

Sixième année. — Dreyen. Le mot Drei^ trois, est évidemment la racine de ce nom; veut-il dire
lioissoii de trois pour un poids? ou, de la taille n° 3?

Septième année. — Felchen ou Blaufelchen. Lavaret ou Lavaret bleu.

Or ce nom de Blaufelchen, Lavaret bleu, est précisément celui que Wartmann a cité comme
nom populaire du Lavaret; mais, en même temps, c'est celui que donne Bloch comme appellation
spéciale du Salmo Wartmanni qu'il dédie au savant précité; premier point acquis : le Blaufelchen
de Wartmann, le Salmo Wartm^inni de IS/orh, ne sont que le Lavaret adulte ou la Fera du lac de
Constance.

Second point. Le Scdmo marœnula de Hartmann est cité par lui avec le nom populaire de
Gangfisch. Or, nous venons de voir que c'est le Lavaret on Fera de troisième année. C'est encore
le même poisson que l'on nomme Albule sur le lac des Quatre- Cantons.

Enfin, en étudiant tous ces textes et ces rapprochemeiits déjà commencés par Valenciennes, on
s'aperçoit que la Gravencheest la Fera blanche des profondeurs, et en même temps que la Bézola et
ladite Gravenche des lacs français sont identiquement la Petite Murène ou Marénule des Allemands.
Or, nous venons de voir qu'elle est tout simplement le Gangfisch ou Fera de trois ans. Il en est de
même de la Palée blanche du lac de Neufchâtel; c'est encore la Fera blanche des profondeurs, après
le frai.

N'oublions pas de signaler que le Salmo lavaretus de Bloch est le Sidmo oxijrhinchuf, ce qui a
encore contribué à jeter du trouble dans cette synonymie déjà si embrouillée.

Le Lavaret, — quel qu'il soit, et pour dire un mot de ses mœurs, — est un poisson qui marche
par troupes, et s'approche du rivage en grandes bandes au printemps et en été. Il meurt aussitôt
qu'il est sorti de l'eau; dans quelques endroits sa chair offre peu de goût.

Il fraye sur la fin de l'année, vers la seconde moitié de novembre, ce qui dure à peu près un
mois, jusqu'à la fin de décembre: en grandes troupes près des rivages. C'est par excellence le pois-
son des grandes profondeurs et des fraîches eauxjdescendant des glaciers. Le frai s'exécute en
général la nuit. Cette opération s'annonce à la surface des lacs et de la Baltique par un grand
mouvement dans l'eau. (Brauder, Dissert, de piscat., 3L) Toute la troupe gagne le fond, puis il en
remonte quelques-uns qui s'élèvent en l'air, en sautant ensemble, de sorte qu'on les voit très-faci-
ment ; ils décrivent très-rapidement des cercles sur l'eau couverte de bulles et viennent quelque-

428 LEIGHE BOUCLÉE.

fois jusqu'à froisser lebordagedes barques, eux si peureux dans d'autres circonstances qu'une ombre,
un rien les fait fuir et disparaître comme l'éclair.

C'est presque toujours aux embouchures des fleuves que le Lavaret accomplit son frai; il
choisit ceux dont le cours est tranquille ; les femelles frottent leur ventre sur les pierres du fond [^pur
aider à la délivrance des œufs et les mâles suivent.

D'autres troupes de ces poissons remontent les rivières à fond de sable et s'avancent, rangées
comme les Saumons, en deux files réunies de manière à former un angle pour lutter avec plus de fa-
cilité contre l'elTort du courant. Plus l'eau est rapide, moins ils mettent de temps à atteindre les
fonds qu'ils doivent trouver. S'il survient une tempête, si la pluie tombe abondamment, si surtout
le tonnerre gronde, les éclairs brillent, toute l'armée s'arrête, effrayée^ plonge et disparait dans les
profondeurs du fleuve. Dès que la pluie ou l'orage ont cessé, elle remonte sur l'eau et reprend sa
route.

Plus il y a de Lavarets ensemble (Pennant, Brit.Zool., 111, 39), moins ils sont peureux; mais
s'il n'y en a qu'un ou deux, la moindre ombre suflit pour les effaroucher et ils vivent dans une
alerte proportionnelle. Lorsqu'ils remontent dans les petites rivières, dont les bords sont garnis de
roseaux, leur marche est presque toujours lente. Ils ont l'air de les compter, dit Brauder, comme
s'ils voulaient reconnaître la route qu'il leur faudra parcourir en redescendant.

LAVARET. — La pèche de ce poisson se fait pendant les mois d'août et de
septembre, quand il fait très-chaud. C'est un poisson de passage que l'on trouve
surtout en France dans le lac du Bourget et dans les eaux de la Savoie, dans le lac
d'Aiguebelle et dans celui de Genève (selon nous, sous le nom de Fera).

On le rencontre également dans le Nord, partout il est estimé, délicat, mais sa
chair se corrompt très-facilement : en général, il est plus gros que l'Ombre com-
mun et l'Ombre chevalier. (Voy. ces mots.)

On le prend par les moyens employés pour la pèche de la Truite et de l'Om-
bre chevalier et de la Fera. Il est très-rare dans le Drac et dans l'Isère : d'après la
statistique générale de ce département on le trouverait plus communément dans
le Guier, surtout en hiver.

Le Lavaret, quel que soit son vrai nom, est un poisson dont l'acclimatation a
été tentée sur un grand nombre de points en France, sans réussite. Cependant «le
grand Frédéric, fort amateur de bonne chère, dit le doctem- Bois-Duval, fit trans-
porter le Lavaret dans les lacs de Poméranie, où la pèche en fut longtemps dé-
fendue, pour donner à ce poisson le temps de multiplier. Il y a parfaitement réussi ;
aujourd'hui on en prend, dans ces lacs, qui atteignent plus d'un mètre de longueur.
Ce sont ces grandes Feras qui nous sont revenues sous le nom de Grande Ma-
rène, etc.

LAVARETUS (Coregomisi. —(Voy. Lavaret.)

LÉGISLATION SUR LA PÊCHE. — Pour rendre les recherches plus
faciles, nous allons indiquer les articles qui renferment le plus de rensei-
gnements réunis sur ces matières ; les autres se trouvent dispersés aux articles
qu'ils concernent : Voy. Bas- parcs. — Bourdigue. — Calendrier de pécheur a la
LIGNE. — Chalut. — Chaux. — Coque du Levant. — Dimanche. — Dimensions lé-
gales DES POISSONS puis A LA PÊCHE. — DrÈGE. — DROITS DU PÉCHEUR A LA LIGNE EN

MER. — Droits du pêcheur a la ligne flottante en eau douce. — Écluse. — Evs-
SAUGUE. — Épervier. — Feu. — Filets divers. — Fi.xation du temps de frai. —
FoÈNE. — Gangui. — Hauts parcs. — Interdiction temporaire de la pêche. — Lois
sur la pêche. — Marée. — Nuit. — Prohibition de la pèche. — Revenus de l'eau.

LEICHE BOUCLÉE i^Squalus squamosus, Lacép.). — Chondropt. à branchies fixes, pla-
giost. Long. max. = 1 mètre.

Ce squale, assez abondant dans le golfe de Gascogne, manque d'épines aux nageoires dorsales
et a, du reste, la forme des humantins. Son museau est long et déprimé. Sa peau est couverte de
petites écaillei en forme de feuilles, relevées et cornées [fig. 634).

LEU.

429

On le prend quelquefois avec le chalut, d'autres fois avecles lignes de fond. Un pêcheur de
Cornouailles en prit un en 1836 tandis qu'il péchait au Congre. Lorsqu'il s'accrocha, il ne fit pas
plus d'elVet qu'un Congre ordinaire et ne se débattit qu'au moment où il sortit de l'eau, ce qui fit
qu'on ne put le saisir qu'avec une grande difficulté. Il est tellement fort dans l'eau qu'on fut obligé
de le laisser repartir avec la ligne jusque dans les grands fonds, avant de pouvoir le ramener assez
près du bateau, pour lui passer un nœud coulant autour de la queue.

l'tij. ii34. — Leiche Ijuuclée [Squalus squamuiits, Lacep.j.

Le dessus du dos et la tête, ainsi que la première dorsale sont d'un gris cendré foncé. Le reste
du dos, les flancs et le ventre, d'un jaune cuivré pâle mélangé de nuages de pourpre et de brun,
et marqué de quelques taches de vermillon brillant. Les côtés du museau sont marqués, ainsi que
le dessus des yeux, de blanc grisâtre, les yeux vert bronze.

LENTILLADE. — Nom donné dans le Midi à la Baie oxyrhinque ou à long
bec, à cause des taches en forme de lentilles noires dont son dos est parsemé.

LÉPIDOPE ARGENTÉ iLepidopus argyreus, Cuv.). — Acanthopt. scombéroid. Long,
max. = 2 mètres.

Ces singuliers poissons qui habitent la Méditerranée et l'Océan ressemblent à un grand et
large ruban d'argent nageant par ondulation et jetant, dans ses mouvements, de magnifiques reflets
de lumière. Sa tête est en pointe et sa queue aussi. Ces animaux ont l'anale réduite à de toutes
petites épines et une petite écaille au lieu de ventrale. La caudale est distincte cependant.
D = 102-103. P = 12. A = 23. G = 17.

La caudale est fourchue et en pointes aiguës ; on ne voit nulle part d'écaillés sur la peau qui
semble recouverte d'une mince feuille d'argent. Ligne latérale en sillons étroits.

LÉPIDOPE ARGENTÉ. — On prend ce poisson remarquable dans la Médi-
terranée, dans le golfe de Gascogne, à la Rochelle, à Ouessant, etc., en avril et mai
quand il approche de la côte. La femelle est pleine d'œufs au printemps ; ce poisson
semble vivre en société ; il se tient par des profondeurs moyennes et on le prend
dans les tramaux. Les pécheurs du Devonshire qui ont tué celui que décrit Mon-
tagu, ont admiré sa vélocité, courant dans la mer la t4te hors de l'eau.

LEPIDOPUS ARGYREUS. —(Voy. Lépidope.)

LESQUES. — Nom des petites Canièrcs (voy. ce mot) dans l'arrondissement
de Brest.

LEST. — Synonyme de Plombée. — (Voy. ce mot.)

LEU. — Nom du Lieu (voy. ce mot) à Cherbourg.

430

LIBOURET.

LEUCISCUS. — (Voy. Able et Ablks des eau\ de Fr\nce.}

LEUCISCUS CYPRINUS. -(Voy. Va.nd)i.se on Dahd.)

LEUCISCUS ERYTHROPHTHALMUS. — (Voy. Rotengle. )

LEUCISCUS ORFUS. — (Voy. Oufe.)

LEUCISCUS PALLENS. - (Voy. Gardon pale.)

LEUCISCUS PRASINUS. - (Voy. Vengkron.)

LEUCISCUS RUTILOIDES. -(Voy. Gardon ritiloïde.)

LEUCISCUS SELYSII. - (Voy. Gardon de Sélys.)

LEUCISCUS (Squalius). - (Voy. Vandoise.)

LEUCOSIE NOYAU. — (Voy. Crahe.)

LÉVÉNEGATTE. — C'est le nom bas-breton du Liau. — (Voy. ce mot.)

LEVER UN FILET. — (Voy. Levure.)

LEVURE. — On donne ce nom au premier rang de mailles ou demi-mailles
par lesquelles on commence un filet. Aussi dit-on lever un filet, c'est-à-dire com-
mencer à le tisser, par conséquent en faire la levure. On dit de même poursuivre \\\\
filet, pour signifier qu'on continue à en nouer les mailles.

LEYRAOU. — Filet traînant tramaillé, employé dans le 4"°' arrondissement
(Rochefort) à la pêche des Soles et des Plies. Mailles de la flue 0'",0.32, au-
mées0",108.

LIBOURET [Pêche au]. — (Yoy. PÊCHE A LA LIGNE EN MER et QuIPOt).

Le Libouret est le puter-nosler (voy. ce mot) des pêches de mer. Ces engins
ont une commune origine, et, on doit le dire, une égale aptitude à prendre du pois-
son quand ils sont tendus dans les endroits favorables et
montés avec le soin qu'on doit attendre d'un pêcheur expé-
rimenté.

L'un et l'autre sont des pèches sédentaires et le pater-
noster, qui est un libouret perfectionné, pourrait bien lui
être avantageusement substitué dans beaucoup de cas. Seu-
lement comme sa construction est plus compliquée que
celle du vrai Libouret, et que la pêche en mer est ordinai-
rement abandonnée à des matelots souvent plus remplis
de bonne volonté que d'adresse, on se contente de la cons-
truction ci-dessus {fig. 535).

B est un plomb d'au moins 1 kilogr., il sert de lest à
une bauffe 0 fine et forte, de 7 à 8 millimètres de circonfé-
rence seulement. R est une petite bouée de liégc peint
en rouge ou en noir pour retrouver la ligne si elle échappe,
ou autrement.

La Bauffe [fig. 536), attachée en A au plomb B, porte en C, à 0™,12 à 0", 14 au-
dessus, un nœud, au-dessus de ce nœud est passée une petite pièce de bois CD
noTiimée Avalet te, puis au-dessus d'elle un second nœud. De cette façon l'avalette

peut tourner autour de la corde de
ligne comme a.ve, mais ne peut
ni monter ni descendre.

Comme l'avalette est en bois
{Houx-Freslon, Ruscus aculealus, Lin.), la partie supérieure D tend à gagner la sur-
face de l'eau et le tout prend une position un peu oblique. Cette avaletle a, de C
en D, 0",15 à 0°',20 de longueur, elle porte en D une empile ou deux d'une lon-
gueur moyenne de 2 à 3 mètres.

Fif/. !J3o. — Libouret.

Fig. 336. — Baulle du Libouret.

Lie HE «AMIE.

431

Le talent du pêcheur est d'installer en D le plus d'empilcs possible, en va-
riant la manière de les maintenir de façon qu'elles ne s'emmêlent pas à l'eau. On
peut employer le système 0 {fg. 535) au moyen duquel on place 6 ou 8 hame-
çons sans crainte de les mêler ensemble. 0 est une petite barre de baleine qui
tient écartées les deux origines des empiles, et ces empiles elles-mêmes sont as-
semblées en nœud à revers, de façon qu'elles tendent à s'écarter les unes des
autres le plus possible.

On a soin, en posant à l'eau le libouret, de le descendre doucement pour que
les empiles ne se mêlent pas, et de fixer aux hameçons les appâts vifs le plus légè-
rement possible afin qu'ils vivent longtemps. Quand on relève, on plie à mesure la
baulfe, et, quand on arrive à l'avalette, un aide saisit les empiles pour les retirer d'un
coup dans le bateau. On peut à la rigueur faire cette opération seul, mais dans ce
cas, on retire le plomb à bord, puis on s'occupe de l'avalette dont les empiles
restent pendant ce temps à l'eau.

Celte pêche produit des Merlans, des Maquereaux, des Carrelets, des Liman-
des, des Soles, des Grondins ou Rougets, des Vieilles, etc.

LIBOURNAISE. — C'est la Vaiuloise bordelaise, qui se pêche dans la Dor-
dogne et ses aflluents. Elle atteint quelquefois 200 grammes sur une longueur de
0"',25 environ. Elle a les mêmes mœurs que le Dard commun ou l'Ablette albur-
noïde dont la grosseur seule la distingue au premier abord.

Sa chair est passable, un peu sèche. (Yoy. Yandoise bordelaise.)

LIGHE [Genre], (Lichia, Ciiv.). — Aeaiitliopt. scombéroid.

Les Liclies ont le corps oUong, comprimé, sans carène latérale, ni crête saillante près de la
queue. Épines membraneuses, mais mobiles au lieu de la première nageoire, e'pine fixe en avant
de la deuxième ; deux épines libres derrière l'anus, remplaçant la première anale.

Trois espèces dans la Méditerranée, dont une rare chez nous, même à Nice.

LICHE AMIEiLichia arnica, Cuv.). — Acanthopt. scombcroïd. Long. niax. = im,20.

Syn. : Lica, lizza, ital. — Cerviolu, sicil.

Ce sont des poissons comprimés, en forme d'ovale allongé, à grande queue fourchue à pointes
noires : dos bleu foncé, ventre argenté, anale et pectorale deuxième jaunes marquées de chevrons

Fig. 537. — Liche amie [Lichia arnica, Cuv.)

à grande tache noire carrée en avant et à la pointe. Trois ou quatre taches allongées grises, ver-
ticales sur les flancs et coupant la ligne latérale (fig. 5371.

Œil petit, argenté; mâchoires égales ; joues et corps couverts de très-petites écailles serrées,
sans ordre; ligne latérale en trait noir, en S.

B = 9. D=.7-l -1-20. A =2-1 -f 20. P = 21. V = 1 -f- 5. C = IT.

Se nourrit de poissons.

432 LIEU.

LICHE GLAYCOS (Lichia glaucus.Cuv.). — Acaiithopt. scombéroid. Long. niax. = 0n',60.

Syn. : Cionana, ciodei'a, sicil.

Espèce plus petite et plus trapue, plus arquée de la L. amie; à écailles plus grandes : du
reste les couleurs et les taches sont semblables mais plus vives.

B = 8. D = 7-1 + 25. A = 2-2 + 23-24. P = 17. A = 1 -+- 5. C = 25.

Espèce à étudier, qui pourrait bien n'être qu'une variété d'âge, de lieu, ou de sexe de l'Amie.

LICHE VADIGO (Lichia vadigo, Cuv.). — Acanthopt. scombér. Long. max.= 0",55.

Syn. : Lezia, iS'ice. — Cerviola itnperiali, Sicile.

Rare sur nos côtes où elle ne vient qu'en février, mars, à la poursuite des petits Clupes dont
elle se nourrit. Forme plus longue et moins haute que les autres Liches. Bleu pâle mat sur la tête,
le dos et le haut des flancs, descendant en ondulations avec la ligne latérale. Ventre et côtés argentés.
Nageoires bleuâtres. Dents coniques sur un rang, séparées et crochues.

6=8. D = 7-l + 29. A = 2-1 + 28. P= 17. V = 1 + 5. C = 24.

LICHIA AMICA. — (Voy. Liche amie.)

LICHIA GLAUCUS. —(Voy. Liche glaycos.)

LICHIA VADIGO. —(Voy. Liche vadigo.)

LICONS. — Nom de la Florence dans quelques localités.

LIÈGE. — (Voy. Boucno.v.)

LIENNE. — Nom du Muge sauteur ou Mulet sauteur, dans les eaux du Poitou.
Cependant, Duhamel indiquant que la Lienne porte une tache jaune sur le milieu
des ouïes, ce pourrait être le Mulet doré. (Voy. ces mots.)

LIEU (Ga du s virescens, Lin., vel Merlangus carbonarius, Cuv.). — Malacopt. gadoîdes.

Syn. : Pol/ark, angl. — Abadejo, espag. — Lyr, lyrblek, suéd. — Pollak, ail. — Lythe, écos.
— Leonec, lianec, loùannec, breton.

Ce poisson est plus sombre et moins épais que la Morue franche relativement à sa largeur, la
tète plus mince, plus allongée, présente la mâchoire inférieure plus longue que la supérieure. Il
manque de barbillon, ses dents sont presque sans aspérités et la queue n'est pas carrée comme celle
de la Morue, mais assez fourchue.

Ce poisson a quatre branchies de chaque côté, attachées d'un bout à des os du haut du pa-
lais, et de l'autre à l'articulation de la mâchoire inférieure. Les extrémités des quatre branchies
du même côté sont comme articulées les unes avec les autres, et par une de leurs extrémités elles
répondent aux branchies du côté opposé. La première branohie a vingt-cinq appendices, durs,
pointus, déliés et placés comme les dents d'un peigne. Cette branchie est garnie de 19 tubercules
hérissées d'aspérités à l'endroit où elle touche la seconde, la seconde et la troisième branchie n'ont
que deux rangées de tubercules, la quatrième n'en a qu'une.

L'anus est placé au milieu de l'espace compris entre l'extrémité de la mâchoire inférieure et la
naissance de l'aileron de la queue.

Les écailles sont arrondies ou ovales, elles adhèrent à une peau très-mince.

Le Lieu aie ventre blanc et cette couleur devient brune à mesure qu'elle s'approche du dos.
Quand le poisson sort de l'eau, il paraît vert foncé, quelque temps après, il brunit et devient plus
foncé encore.

Les raies latérales présentent une forte courbure au-dessus de l'anus, et pour se rendre der-
rière les ouïes, cette courbe est encore augmentée. Les lèvres sont pourpre rouge, la bouche est
noire et les dents très-petites. Les yeux blancs d'argent et la pupille bleue.

Ces poissons ont trois dorsales, les premières de 11 rayons, les deux autres de 20 chaque.
Les pectorales sont courtes, de 19 rayons, les ventrales petites, de G rayons seulement, les anales
doubles, de 24 et 19, et la caudale échancrée arrondie de 32 rayons ; la queue garde une forme al-
longée du bas.

LIEU. — Le Lieu se pêche comme le Merlu (voy. ce mot), etaux mêmes en-
droits. Ce n'est pas un poisson de passage : toute l'année on le prend sur les côtes
de Bretagne. Quelquefois il marche en troupe, d'autres fois, il est seul ou mêlé à
d'autres poissons. On prend le Lieu avec des hameçons qu'on amorce au moyen
de Lançons, on se place près des côtes, et fréquemment aussi sur un bateau
ramant doucement; les pêcheurs prennent une canne de chaque main et traînent
une amorce à chaque ligne.

LIGNE.

433

Co poisson est dans toute sa Ijonlc (l'octobre en novembre, temps pendant
lequel il rôde après sa proie en grandes bandes qui fournissent une abondante cap-
ture au pécheur. Il nage à peu de profondeur, mais avec une ^
grande rapidité, et quand il est attire par l'appât, il suit le bateau
jusqu'à ce qu'il en soit tout près.

Les Lieux s'assemblent aussi dans les forts courants sous les
rochers d'où ils s'élancent sur la proie morte ou vive que l'eau
amène à leur portée. Ils poursuivent également les bancs de Ha-
rengs et en détruisent une gi'ande quantité.

La meilleure manière de prendre ces poissons est de proliter de
leur propension, que nous citions tout à l'heure, à suivre les ba-
teaux.Tandis que l'on est sous voile à une allure modérée, ou même
en se poussant par le simple mouvement des avirons, on laisse traîner
à l'arrière la ligne amorcée {fig. 536). Cette ligne est une sorte de
balance fort ingénieuse . A est la ligne ou filet en corde de la grosseur
de la figure 538. En G, est un plomb en olive très-allongée percé
dans toute sa longueur et traversé par une ligne de crin en ±() brins
qui forme une boucle B,D, bien empilée à chaque extrémité.

F est un petit morceau de baleine gros comme une paille, long
de 0",20 environ, portant au milieu une anse empilée D, et sur toute
sa longueur une garniture solide vernie et poissée de fil de fouet
fin, qui forme une boucle à chacune des extrémités de la petite ba-
leine. Dans ces boucles sont passées celles des empiles des hame-
çons H, H.

Cette ligne, mise à l'eau, ne tourne sur elle-même que si le
pêcheur est assez riche pour mettre un éméril-
lon au-dessus de A. Comme ces petits engins
sont fragiles et chers, les pêcheurs ont imaginé
autre chose ; c'est le Plomb -Tournant {fig. 539).
Cet ustensile se compose d'un plomb triangulaire en olive, traversé par un fil de
cuivre, terminé en queue courbée, et muni d'une boucle à chaque
extrémité. Ce plomb se met, sur le trajet de la ligne, à la place du
plomb en olive C (/ig. 538); l'eau frappe toujours obliquement sur ses
faces et le fait tourner. Il vaut mieux, dans ce cas, ne mettre qu'un
seul hameçon sans la balance F.

On peut aussi pêcher les Lieux avec un filet à mailles, de deux
brasses et demie de chute, et avec des lignes de fond semblables à
celle que l'on emploie pour les Congres, les Raies, etc.

LIGNE. — Tout le monde sait ce qu'est une ligne à pêcher ; et
cependant, le nom est étendu, tantôt à l'appareiï tout entier qui se
compose de la canne et de la ligne proprement dite, tantôt il est em-
ployé pour désigner des cordées, ou autre engin de fond en mer et
en rivière.

La ligne, dans l'acception à laquelle nous devons restreindre
ce mot, est un fil plus ou moins fin auquel on attache l'hameçon ou ^\l'J^^^
les hameçons. Qu'elle soit fixée par une extrémité à une canne,
un grelot, une bouée, qu'elle soit tenue à la main, ou abandonnée dans l'eau, elle
a toujours la même signification.

28

Fig. 537.— Fil de lif^iie.

Plomb
tournant à mettro
dans la ligne.

lU

LIGNE.

\u;llUll"

Fig. S40. Fig.

Bricoles diverses.

Ouant à la confection des lignes diverses, nous devons renvoyer aux articles
spéciaux qui traitent la manière de les faire, de les approprier à chaque pêche, et
d'en reconnaître les défauts et les qualités. (Voy. Canne a pèche, Confection et
choix, Canne fixe, Canne pour la pêcue en mer, etc.)

LIGNE A BROCHET. — (Voy. BROCHET, PeRCUE, TrUITE.)

Si la voracité du Brochet le rend facile à prendre à la ligne, d'un autre côté
l'armure de ses mâchoires et la dimension souvent respeclahle de sa personne
exigent des engins d'une forme et d'une nature particulières. Tous les poissons ont
la faculté derejeter un aliment qu'ils viennent de prendre, et cette faculté semhle
chez eux être en proportion de leur voracité : il devait en être ainsi puisque les

plus gloutons sont exposés le plus souvent à se tromper,
et à ingérer dans leur estomac une foule de substances
tout à fait inassimilables.

Le Brochet, le Chevesne rejettent ce qu'ils vien-
nent d'avaler à la moindre tension suspecte ; au con-
tact de la ligne, tout est dehors, hameçon et appât, et
comme leur gueule, leur œsophage sont très-larges, il
y a beaucoup de chances que l'hameçon ressorte sans avoir rien attrapé de sa pointe.
Aussi double-t-on et triple-t-on les chances en doublant et triplant les pointes,

c'est-à-dire en employant les bricoles {fig. 540,
541) et les grappins {fig. 43î)) (voir p. 365). Ainsi
donc, toute ligne à Brochet {fg. 542) sera termi-
née par un grappin ou une bricole au moins. A,
solidement empilée, par une ligature de soie pois-
sée, sur une empile de corde filée B d'au moins
0'",15 de longueur. Car, quand le Brochet a en-
poisson vif dans son large estomac, sa bouche est garnie d'un tel luxe de
dents, qu'en refermant ses mâchoires, il couperait d'un seul coup la
florence la plus forte et la mieux choisie. Plus elle sera grosse, mieux
il la coupera ; deux ou trois très-fmes et non cordées lui résisteraient
mieux, parce qu'elles peuvent passer entre ses dents ; mais ce qui
j lui résiste bien, quand on n'a pas de corde fdée ou de fil d'archal,
I c'est tout simplement une empile de chanvre comme pour l'An-
! guille {fig. 543).

Quand on n'a pas de corde filée, on se sert de la méthode que
nous avons indiquée au mot bricole. L'autre extrémité de l'empile
sera montée, par une bonne boucle garnie de soie poissée, à l'an-
neau mobile d'un Émérillon C {fig. 542) ; on fixera l'anneau qui
ne s'ouvre pas à l'extrémité de la ligne elle-même, et de cette ma-
nière l'empile sera libre quand on aura besoin de la faire passer
au moyen de l'aiguille à enferrer {/ig. 545) dans le corps du pois-
son vif.

Quant au corps de ligne proprement dit {fig. 544), on comprend
qu'il doit être solide, aussi le fait-on en fort cordonnet de soie bien
dévrillée, peint et verni comme nous l'avons indiqué. En général, on
prend ce cordonnet plus fort que moins, et de la grosseur d'une
petite j)aille de blé {fig. 544), car il n'est pas besoin de dissimuler bien adroi-
tement le piège à un poisson plus gourmand que fin et qui, confiant dans sa force

l'ig. 342. — Avancée et ligne à Brochet.

s^louti le

Fig. 5ï3.
Kinpile de clian-
yrc nom'-, mais
non tordu.

LIGNE.

435

Fig. b44. — Corps de ligne on cordonnet de soie verni.

Fiq. 546. — Fort mou-
linet pour grosses
lignes à Brochet.

brutale, ne .s'occupe pas si, à de certains cordons, la béte qu'il convoite se fnnit par
la patte.

On peut faire la ligne en cordonnet de lin ou de chanvre, mais celui-ci est
moinsfortà grosseur égale, comme
nous le savons, et dure moins
longleinijs parce qu'il pourrit
très-aisément. Dans tous les cas,
ce n'est point un mal de terminer la ligne, avant l'Émérillon, par une avancée
d'un mètre au moins de forte florence tordue en deu.x ou trois. Excès de précau-
tion, à la pèche, ne nuit pas souvent.

11 est utile encore d'avoir à sa canne un bon moulinet P [fig. 3i6), car s''il ne
se défend pas longtemps, le Brochet a un premier

mouvement de rage qui n'est pas sans mérite. On '^ '^-'

n'oubliera pas non plus une forte épuisette. Quelque Fig.^i"<. - Aiguille à enferrer.
solidement monté qu'il soit, rien n'assure le pêcheur qu'il accrochera le Brochet
par l'estomac ; mais, dans tous les cas, plus il se servira de bricoles minces, plus
il aura de chances de prise, mais plus il y aura nécessité d'inter-
vention de l'épuisetle.

Nous arrivons à la llotte. Le Brochet se lient à mi-hauteur
de l'eau ; il veut pouvoir surveiller le dessus et le dessous, et
tenir le tout à sa portée; la ilotte sera donc placée de manière
à assurer au poisson vif une position intermédiaire. Or, cette
flotte a beaucoup de choses à porter, et devra nécessairement
être forte, car elle soutiendra le grappin et sa monture métalli-
que, l'Émérillon, assez de plomb pour que le poisson vif ne puisse remonter à
la surface de l'eau. Il faut donc ne pas craindre de la choisir solide, et celles
qu'on emploie sont de la grosseur d'une poire moyenne {/îg. 347),
alin qu'elles résistent bien aux mouvements de Iraction du poisson
appât.

Nous avons vu, à l'article Canne, que la demeure du Brochet était
loin du bord, et qu'il fallait y envoyer facilement l'amorce; une
assez grande longueur de la ligne trempera donc dans l'eau et,
faisant bannière 'renversée entre la flotte et le scion, elle forcera, par
son poids, celui-ci de se rapprocher peu à peu de celui-là : enfin, en
s'enfonçant de plus en plus dans l'eau, elle s'arrêtera aux herbes,
aux racines, et pourra compromettre le succès de la pêche ; il faut
remédier à cela, et soutenir toute cette bannière hors de l'eau. On y
[)arvient en chargeant la ligne de deux ou trois petites flottes supplé-
mentaires grosses comme des olives {fig. 54:8), et qu'on appelle y^05-
tillons ; on les place en arrière de la flotte principale et on les espace de manière
à partager approximativement en parties égales l'espace que l'on suppose devoir
exister entre la flotte et la rive.

Quand on tend plusieurs lignes à Brochet, — ce qui est la meilleure manière
de faire une bonne pêche, car ce poisson est relativement plus rare que les autres
dans les rivières oi^i il habite, — il arrive que ne pouvant les surveiller sans re-
lâche, le poisson vif qui nage sans cesse et sent ce que sa position a de hasardé,
cherche ;\ s'introduire entre les herbes et les joncs : il n'aime pas à rester en vue.
II réussit presque toujours à se cacher, et en même temps à emmêler la ligne de

/^»^. 547. — Flotte
à Brochet.

436

LIGNE.

Fig. 548. — Postillons siii-
la liiTiie.

façon que souvent le pêcheur perd tout à la fois. Pour éviter cela, on peut dispo-
ser sa ligne de la manière suivante ; il faut se munir de baguettes très-légères
d'osier, de coudrier, ou de tremble dont on fendra le
petit bout ; ces baguettes auront 2 ou 3 mètres de long et
serviront tout simplement à éloigner la flotte du rivage.
La ligne, maintenue ainsi par la fente de la baguette,
n'aura plus qu'un mouvement très-restreint de rotation
à laisser ftiire au poisson vif, et l'autre extrémité, celle qui
\ ient à terre, pourra être attachée à une brancjie flexi-
ble, h un grelot ou à une bobine qui amortira les bonds
du poisson pris et empêchera que le tout ne puisse être
brisé.

Malheureusement les baguettes piquées dans la rive
sont bien courtes pour la majeure partie des rivières où
la pêche au Brochet se fait par- dessus des masses énor-
mes de joncs et de roseaux, il faudrait les allonger jusqu'à en faire de véritables
cannes à pêche, et c'est le moyen le plus sûr dans la majeure partie des endroits.
On se construit trois ou quatre bonnes et solides cannes en
roseau que l'on tend l'une à côté de l'autre et que l'on peut
surveiller d'un coup d'oeil; on a un pliant {fg. 549), et l'on
attend que la chance soit favorable.

C'est ici le lieu de dire un mot de la grosseur des poissons
qui servent d'appât au Brochet ; dans quelque lieu que l'on
pêche ce poisson, il faut bien se souvenir que si un petit Bro-
chet n'attaque pas un gros poisson-appàt, en revanche un
gros Brochet ramasse tout ce qu'il rencontre, et ne dédaigne
pas du tout une proie assurée qui semble de trop petite taille pour son appétit. Par
conséquent, on doit pêcher en général au Brochet de grosseur moyenne et choisir
le poisson vif en proportion : un appât de 0°.10 à 0'",li2 de longueur est déjà ca-
pable de servir de pâture à un Brochet d'une belle corpulence.

Quoique glouton on peut être gourmet, le Brochet en est un exemple ; il aime
à varier son ordinaire, mais sans cependant faire de trop grands écarts de régime.
Dans les étangs où il vit avec des Carpes, on peut lui en donner : il en sait la valeur,
et elles ont pour le pêcheur l'avantage de vivre longtemps, mais il ne dédaignera
pas le Goujon ni même le Gardon.

Dans les rivières à cours lent et profond, à bords herbeux, eaux où il pul-
lule et se] plaît, il mangera volontiers le Gardon, mais toujours et surtout le Gou-
jon, aussi le petit Chevesne, le Dard, et toujours le pauvre Véron qui lui semble
une friandise, un entre-mets sans conséquence, mais dont il goûte toute la déli-
catesse.

L'Ablette sert à défaut de mets plus délicat, la grenouille qu'on laisse aller à

fleur d'eau sans plomb, un petit oiseau nouvellement éclos , tout lui est bon :

les petites Lamproies, les sangsues ,1e simple ver rouge, qu'il attaque quel-
quefois ! La Perchette sert encore, mais il faut lui couper les aiguillons du dos, et
il parait que maître Brochet y voit assez clair pour s'assurer que ce hérisson a fait

dos de velours — ce qui me semble bien difficile, vu la rapidité avec laquelle

il s'élance. — Mais enfin, c'est un article de foi chez le pêcheur, je le donne pour
ce qu'il vaut !

Fiq. 549. — Le pliant du pê-
cheur à lalii'ne dormante.

Fig. 530. — Fouet (le lin. Grosseur à choisir.

G

Fig. !iol. — Cordonnet de soie.

LIGNE. 437

LIGNE A GRELOTS. — (Voy. CONFECTION DES GRELOT.S, GuELOTS, PÈCnE AU
GRELOT.)

TjU ligne à mcllrc ;ui.\ grelots est la môme que celle à soutenir à la main, elle
se l'ail en l'ouet de lin (//_^/. 550) ou en cordonnet de soie (//,^. 551) ; sa grosseur,
et sa longueur sont proportion- ^

nées ;\ la grosseur du poisson qu'on g^iri?wfr»yï?='Kéi^afîT^^
espère prendre et à la largeur du
cours d'eau oii l'on veut pécher.
Le cordonnet de soie étant j)lus
lin pour une égale force est pré-
férable, parce (|ue sa ligne, étant
line, offre moins de résistance
au courant, s'il y en a, où l'on pèche, et qui aurait pour action de la ramener
au bord.

Il faut que le plomb se maintienne au courant et que la ligne en reçoive la
plus petite action possible oblicfuement.

Enfin, la ligne de soie, quoique plus chère,
dure beaucoup plus longtemps que la ligne de
lin. De plus, il faudra toujours faire subir à
ces ligues de soie l'opération du vernissage
au gras qui leur donne, en même temps
que l'inaltérabilité à l'eau, une certaine roi-
deur très-avantageuse pour le glissement du
plomb, etc.

Souvent, au lieu d'emplover au grelot une ^''J- '^-- - '^'"'f'" '''-','^ l'^"'', '" r""""'""' ''^*"

' •' ^-^ saut dans 1 olive de plomb.

ligne à soutenir {fJg. 552), on remplace l'o-
live de plomb par le bouchon carré long {fig. 553), mobile, qui sert à la pêche
dans les pelotes et qui s'arrête à 0'",05 de l'hameçon sur un petit plomb à de-
meure. On pêche alors avec des pelotes de
terre glaise, et c'est la pêche la plus fruc-
tueuse pour le grelot.

LIGNE A LA MAIN. ~ (Voy. LiGNE
A SOUTENIR.)

LIGNE A SOUTENIR. — Le COrps
de la ligne pour la pêche à soutenir doit être en solide fil de soie ou de lin
(fig. 554) soigneusement dévrillé, peint et verni; à l'extrémité sera placée une
avancée de l'",50 de très-forte ilo-
rence ou de plusieurs margotins
de deu.x florences moyennes bien
tordues.

On munit la ligne d'un limerick renforcé à palette, n" 1 au printemps pour
le ver rouge ; 2 ou 3 en été, pour le fromage de Gruyère ; et 0 à l'automne, pour la
viande crue ou cuite et la cervelle.

Cette pêche étant une pêche de fond, nécessite l'emploi d'une plombée à la
ligne, afin de retenir sur le sol de la rivière l'hameçon et l'appât qu'il porte. On
peut employer pour plomber la ligne plusieurs manières qui ont toutes leurs avan-
tages et leurs inconvénients.

Ouand on se sert d'une ligne de soie sans avancée, on plie la ligne sur elle-

Fig.

Bourhou carré et ligne pour la pèche dans
les pelotes.

Fig. 554. — Ligne à soutenir.

438 LIGNE.

mrme, et l'on y praticiue par un nœud oitlinaire une boucle àO'°,30 à 0",40 de dis-
tance de rhame(;on. La plombée est d'une forme quelconque et porte une petite
anse de fil de fer. La meilleure forme est celle dite en cloche {(Uj. ooo) dont l'as-
siette est la plus ferme dans l'eau. On passe la boucle de la ligne dans
l'anse du fil de 1er, on ouvre la boucle quand elle est assez engagée et
Tony fait passer le corps même de la plombée, on tire et l'anse de la
plombée se trouve prise dans un nœud coulant que l'on défait à vo-
Fio. 555. — Pe- 'o'^^^'- ^^^'^ refaisant cette manœuvre en sens inverse, on a ainsi fixé
tite plombée d'uuc manière indissoluble le plomb à la ligne, ce qui est une très-
mauvaise manière, car on détruit ainsi toute la sensibilité de la ligne,
et pour ferrer il faut que le coup se porte sur la plombée avant d'arriver au pois-
son. On a ainsi un choc terrible qui peut briser la ligne ou déchirer la gueule du
poisson ; ce qu'il me semble à peu près impossible d'éviter. Joignez à cela que la
plombée est très-saillante et peut tomber ou s'engager entre deux pierres d'où il
n'est plus possible de ferrer le poisson ni de la retirer.

On a proposé un autre système : la plombée porte une anse de fiorence

{f(j. 536) ou de laiton dans laquelle passe une S de fil de cuivre recuit (//^. 537).

On met à demeure un grain de plomb fendu sur la ligne à (3", 50

de l'hameçon et l'S en cuivre s'arrête sur ce plomb qu'elle ne

peut dépasser. Quand on lance la ligne, la plombée l'entraîne,

mais quand tout est descendu au fond de l'eau, en rendant un

Fig. 556. — piombde pcu la maiu, Ic fil OU la florencc passe dans le coulant D {fxj. 357),

a anse de Horence g^ j^ ligne libre, Quoiquc retenue au fond de l'eau, conserve ainsi

et a coulant. ° ...

une grande sensibilité, puisque l'attaque du poisson se fait sentir
sans interruption tout le long du fil; de plus, quand on ferre, il n'y a pas de
choc à craindre, puisqu'il existe assez d'espace, entre le plomb à demeure et le
coulant de la plombée, pour qu"il n'y ait pas choc de l'un contre
l'autre.

On peut encore perfectionner ce système en ne se servant pas d'une

. plombée à coulant, dont l'S peut s'ouvrir soit toute seule, soit en tirant

s en laiton avcc la ligne quand celle-ci est arrêtée entre les pierres. Il suffit d'en-

(Gi.nat ). j,j^^ ^^^^ j^ ligne une balle oblongue percée comme celles qui servent à

lester les filets [fuj. 558). On fixe également à demeure un petit plomb fendu sur

la ligne afin d'arrêter la balle, et l'on agit de même que tout à l'heure — avec la

plombée à coulant {fig. 536), en rendant un peu
la main quand la balle est au fond, de manière à
ce que la liiçne soit libre dans son mouvement,

Ftg. 528. — Ballos ohloufiues pcicées. r. i • ^ ^ ^ ^

quoique retenue au fond par le poids du plomb.

Nous venons de décrire jusqu'à présent les lignes à soutenir, montées par
les pêcheurs honnêtes munis du pcnnis que l'on doit demander pour exercer
cette pêche dans les fieuves et rivières navigables soumis aux règlements de la
pêche.

Les braconniers ont inventé une manière de mettre à volonté une balle à leur
ligne, et de la retirer instantanément à l'approche du garde; si nous décrivons cette
méthode, ce n'est pas dans le but de l'imiter, mais parce qu'il y a des circonstan-
ces où l'on n'est pas fâché de pouvoir ôter et remettre à volonté la balle sur sa
ligne.

On passe dans la ligne, avant de l'attachera la canne, un petit tuyau de plume

LIGNE.

/<39

do la longueur de la balh; on olive, et d'une grosseur telle qu'il entre à pression

forcée dans le trou de cotte olive

(jue l'on agrandit un peu ;\ cette g^^^^s2g^^gàfe^vyff^t^v;iryy;r^fSia^

intention.

La balle est alors fendue dans
toute sa longueur au moyen d'un
couteau et d'un marteau , et la

Fig. 559. — Différentes lignes à soutenir en mer.

Fig. 560. — Ligne à soutenir en mer. La balle en avant.

fente est ouverte suffisamment pour y passer le fd de la ligne. Ceci prêt, quand on
voudra pêcher de fond et mettre du plomb à sa ligne, on fera passer celle-ci dans
la fente de la balle, et l'on conduira l'o-
live sur la plume oîi on la fera entrer
de force. Pour la démonter, il suffit de
faire sortir la balle de dessus la plume,
elle quittera la ligne sans effort. Si l'on
veut que le tuyau de plume disparaisse,
on le fera remonter jusqu'à la flotte, ou
bien on fendra ce tuyau de plume afin
de pouvoir aussi le faire sortir de dessus
la ligne. Dans ce cas, on aura soin en
posant l'olive, que la fente de l'une se trouve opposée à la fente de l'autre. Un
mouvement inverse les sépare tous deux de la ligne qui devient libre en un instant.

(Voy. PÈCHE A SOUTENIR.)

Pour la pêche à soutenir en mer, on
peut employer les mêmes méthodes, seu-
lement la ligne devient beaucoup plus
forte {fig. 559) et les plombées suivent la
même proportion. La plupart du temps,
on donne atout le système la forme de la
figure 560 dans laquelle la balle A précède
les hameçons ou les quipots B qui suppor-
tent les empiles. Lorsque, au contraire, on veut placer le plomb sur le trajet de la
ligne, il est très-important que ce plomb ne puisse couper le fil, ce
qui arrive facilement quand on se sert de plomb fendu ou roulé. Un
plomb accroché sur le côté de la ligne produit un mauvais effet en
détruisant la rectitude de la traction au moment du /errer.

On a donc été conduit à imaginer le plomb à tirage direct
(/?^. 562). Ce tronc de cùne allongé est percé d'abord dans toute sa
longueur, puis porte des trous latéraux disposés, sur le côté que ne
montre pas la figure, comme sur le côté que l'on voit. Un brin de
florence passe dans ces trous et se double en boucle empilée à chaque
extrémité, en face du trou central' de sorte que le plomb se place
sur le trajet de la ligne au moyen de ses boucles, à l'endroit où l'on
veut interrompre celle-ci , et généralement entre la ligne et l'a-
vancée.

La figure 561 montre une disposition adoptée souvent pour la
pêche du Maquereau et autres poissons analogues dans les grands courants de
fond. Ici le pêcheur ne ferre pas; le poisson doit se prendre seul.

LIGNES DE FOND. — (Voy. Gablières grandes.)

Fig. 561. — Plomb de fond pour le maquereau.

Fig. 562. — Plomb
à tirage direct.

440 LIGNE.

L'expression ligne de fond doit s'entendre de trois sortes de pêches, qui sont :
lu pèc/ie à soutenir, la pèche aux jeux et la 'pèche aux cm^dées en mer et en rivière.
Chacune de ces pêches a été traitée, à part, avec tous les développements qu'elle
comporte. (Voy. Conff.ction des lignes de fond.)

LIGNE DORMANTE. — (Voy. GanNE FIXE.)

LIGNE FERME (Pêche à) — (Voy. PÊCUE AU LANCER.)

On appelle pêcher ;\ ligne Ferme, quand on a, sur sa canne, un moulinet dont la
hohine est arrêtée par un cliquet ou un mécanisme glis-
sant de côté, qui fixe la ligne de façon qu'on ferre avec
une ligne fixe, ferme, non extensihle et qu'on rend lihre
seulement quand l'animal est fatigué et qu'il faut le
noyer. Le mécanisme du déclic à bascule {Jig. 563)
/•iV/. 563. —Mou- Fig. 56). cst préférable, parce qu'il est bien plus facile et plus
imet simple a Moulinet sini- prompt de /jres.^er sur uu rcssort quc d'o?/ynr un verrou

(leclin a bascule. iile à veiiou. ^ i ' '■

{fi g. 56 i).

Il est, en général, plus favorable de pêcher à la ligne filante.
LIGNE FILANTE (Pêche à la) — (Yoy. PÉCIlE AU LANCER.)
On pêche à la ligne filante quand on se sert d'un moulinet ouvert, libre, et sans
entrave ni déclic; le plus simple système est le meilleur dans ce cas, et une simple
bobine montée sur du fer-blanc, comme nous l'avons indiqué au mot Moulinet,
suffit amplement à cette affaire. Rien ne doit s'opposer h la liberté du mouHnet et
au passage de la ligne dans les anneaux de la canne. En effet, l'attaque du poisson
est tellement instantanée, la force qu'il déploie pour fuir est si intense que pour
peu qu'il offre un certain poids qui décuple la puissance de ses mouvements, tout
sera brisé avant que le pêcheur ait pu rendre la liberté à sa mé-
canique.

Cependant il faut un léger arrêt sur le fil pour que le poisson
heurtant à un obstacle, fasse entrer le dard de l'hameçon assez
fortement; ce petit obstacle c'est le pouce de la main gauche ou
de la droite mis sur le fil en avant du moulinet ouvert. Au mo-
Fnj. 56,. - Moulinet mcut dc fciTcr, la résistauce minime qui se produit suffit pour

libre et à déclic. ^^ m -i ' i • i •

assurer i elhcacite du mouvement si le poisson est fort, et, soule-
vant si peu qu'on veut le doigt de dessus la ligne, on rend à celle-ci la liberté,
entière ou limitée, dont elle a besoin.

Tous les avantages de la hgne filante sont au reste co?2c?ens(?5 par l'usage du
moulinet libre et à déclic {fg. 56i).

LIGNES FLOTTANTES (Variétés de). — La ligne flottante est tenue à la
main par la canne, elle suit le cours de l'eau, et force le pêcheur à rester attentif
au moment où mord le poisson.

Cette pêche peut se fiire par les méthodes suivantes :

, . , ( au coup.

/ Ligne courte. .. '

I ( au vil (l'oyez DnoiTs).

Ligne flottante ; canne ] , à fbueUer.

tenue à la main.,.. ', Lig/ie longue. . . | ;, ,.o,iigi.

j à la mouche artificielle.
Ligne à la volée . , , au fil de l'eau.

( a 1 insecte naturel, j . ,

' a la .surprise.

LIGNE A GOUJONS. — Cette dénomination indique plutôt une forme et une

LIGNE. 441

grossciir de ligne qu'un instrument spécial destiné à la poche d'un seul poisson.
On adopte cette désignation faute d'une meilleure qui ne soit pas une longue péii-
phrase. En un mot, la ligne ;\ Goujon sert à prendre tous les poissons de fond de pe-
tite et de moyenne dimension. Ce qui la caractérise, c'est qu'elle supporte y
au moins deux hameçons placés en général comme dans la figure S6G.

On prend, pour composer cet instrument de pèche, une canne de di-
mension ordinaire, on la garnit d'une soie fine {fig. 567) et on y met une
avancée la plus mince possible. Le meilleur moment pour pocher le
Goujon étant lorsque les grandes crues, les orages, la fonte des neiges
amènent des crues ou des eaux troubles, il n'est pas nécessaire de se
monter aussi finement que pour les eaux limpides oii se tient générale-
ment le Gardon, d'autant plus que presque toujours là où se tient le Gou-
jon se trouve le Barbillon. Ce dernier n'est pas toujours de petite taille,
et je ne parle que pour mémoire des Plies, toutes les rivières n'en conte- Ij (
nant pas. Aussi beaucoup de pêcheurs croient devoir pêcher le Goujon ^ j
montés très-solidement sur florence, avec deux hameçons, il est vrai, |

dont le premier sera un peu plus fort que l'autre, un n° 10 pendant que ^ u
le second sera n" 12. Si ces pêcheurs n'ont pas de moulinet ni d'épui- pig^ ^ee.
sette, ils ont tort, on ne sait pas à cette pêche en eau trouble ce qui ^igue à

Goujon.

peut arriver ; nous avons pris un jour une Brème de 2 kilos, en péchant

au Goujon dans 0'",50 d'eau par une crue, et certes, monté sur un crin, nous ne

l'eussions pas eue sans le moulinet et l'épuisette secourable !

Cependant nous dirons aux pêcheurs sérieusement amis du progrès : montez
votre moulinet, mettez une avancée fine, un bon limerick à palette n'^ 12, D {fig. 360),
monté sur un fort crin AB, un
n» 1-4 plus haut C sur un petit , , , „ ^

pater-noster (voy. Avancée), et p„ -e.i ■,■ ^ ■ r v ■ r ■

i \ J /' •T'a', ob". — Ligne de soie line pour ligue a Goujon.

pochez hardiment. La florence a

toujours une certaine roideur que le crin ne garde jamais dans l'eau ; le poisson

qui cherche un peu à tâtons concentre toute son attention sur le sens tactile de

ses lèvres ; si ce qu'il essaye d'en-

gamer résiste, il le laisse; s'il ne =-:i^:s==s,ŒSE3Eir=£=eŒ;a==«j^^=3œ:==i^==^^

sent aucune embûche, il mord ;

Fin. ri(3S. — Corps de ligne en 0 brins de crin.

il est pris.

Nous ajouterons cependant ceci plutôt dans la prévision des heureux accidents
qui amènent à la ligne à Goujon une pièce plus difficile à prendre, — Brème, Gar-
don, Carpe, — que pour le Goujon qui est un goulu, lequel, quand il a senti le ver,
ne le laisse plus. Il en est de môme du
Barbillon, de la Lotte et de l'Anguille ;
car vous pourrez prendre tout cela dans
les brouillards des crues et des eaux trou-
bles.

Sans épuisette, faites le corps de li-
gne en six brins de crin {fig. 568) finissant
à quatre.

La ligne à Goujon ofi're une difficulté
sérieuse, c'est celle de toutes les lignes qui portent plusieurs hameçons ; com-
ment les empêcher de retomber sur le corps de ligne, de s'y emmêler et dy

Ligne en pater-noster.

442

L J G N E.

devenir Inutiles ? On a proposé beaucoup de solutions, celle B de la ligure 566 en
est une, mais le pater-noster QR {fig. 569) est, h notre avis, la seule complète,
tant que la ligne peut porter les deux petits plombs nécessaires pour
arrêter la perle. S'il en était autrement, il faudrait faire des nœuds qui
seraient mi peu moins solides. On monte sur la perle R une soie de
sanglier courte, de façon que, pliée et la boucle faite, le tout ait 0'",06 ;
dans cette boucle on passe celle de l'empile S courte, 0'°,05, des hame-
çons dont on a besoin. De cette manière, la soie de sanglier ne
ployant pas dans l'eau, l'empile de l'hameçon sera toujours isolée et
ne pourra se mêler au corps de ligne que l'hameçon ne touchera
jamais.

On adopte souvent la disposition de la figure 569, qui n'est pas
mauvaise quand on monte la ligne et les deux hameçons sur de forte
florence; sur du crin, tout se mêlerait.

On peut également adopter la balance à Goujons {frg. 41, p. 70),
très-bonne dans les rivières à courant doux et à fond uni.

La flotte sera, suivant la rivière, forte s'il y a beaucoup de courant
{fig. 570), faible, une simple plume {flg. 365, 366, p. 3:25) si c'est
possible, afin de lui laisser toute sensibilité.
LIGNE LATÉRALE. — Les poissons présentent, sur la surface de leur corps, diverses
ouvertures servant à répandre une substance visqueuse analogue à l'huile, ou à la gélatine et qui
sert, en enduisant tout l'extérieur de l'animal, à empêcher l'eau de filtrer au travers de ses tégu-
ments et à donner à ses mouvements la souplesse et le glissement, dans l'eau, d'une surface que
l'eau ne peut mouiller.

Le nombre, la forme et la position des canaux qui apportent à l'extérieur cette matière éla-
borée; dans des organes spéciaux, sont dltTérents suivant les espèces. Ces organes sécrétants sont
souvent distribués dans différentes parties de la tête, chez le Brochet, par exemple, au-dessous et
tout autour des mâchoires inférieures. Mais ces orifices forment, surtout chez les poissons revêtus
d'écaillés visibles, une ligne sur chaque côté du corps, appelée ligne latérale et partant de la tête à
la queue.

Les écailles ifig. S7I à 574) varient comme position, comme couleur et comme grandeur, sui-

Fig. 570.
Ligne sur for
te florciice

Fig. 571. — Écaille de
Chondrostome nase,
prise dans la ligne la-
térale Gross. = 4 D.).

Fig.hli. — Écaille de
Perche commune, li-
gne latérale. (Gross. =

8 D.l

Fig. 573. — Écaille du Rolengle,
prise sur la ligne latérale.
(Gross, = 4 D.)

Fig. 574. — Écaille
de la Tanche com-
m.u»e, ligne latéra-
le. (Gross. =: 10 D.)

vaut les espèces ; la ligne elle-même est plus ou moins courbe en dessus et en dessous, interrom-
pue, etc. Dans les poissons munis d'écaillés facilement visibles, l'organe se compose, outre les
pores sécretenr.s, d'un canal formé d'autant de petits tuyaux qu'il y a d'écaillés sur ces orifices, et
creusé dans l'épaisseur même de ces écailles. Les quatre figures ci-jointcs sont grossies au mi-
croscope.

LIGNOTTE. — (Voy. LUGNOTTE.)

LILAS. — (Voy. Cannes a pÈcnE, Scton.) — Le Houx, le Lilas, le Troëne, le
Frêne, très-voisins comme famille, le sont également comme élasticité ; cette qua-

LIMAUON.

AiS

lité reniarquahlc les fail employer à la confeelion de scions excellents quand ils
sont coupes en temps utile.

Le Lilas, dont nous devons parler ici, présente une grande abondance déjeunes
pousses très-droites et d'une belle longueur. 11 faut les couper seulement à la fin
de l'automne et les faire sécher avec précaution sans ôter leur écorce, en les atta-
chant sur un fort tuteur qui les empêche de se courber et de prendre une forme
irrégulière.

Ces scions ont cependant le défaut de se fendre en long au soleil; ces fentes ne
diminuent pas beaucoup la force du scion, mais elles peuvent provoquer sa dété-
rioration par l'eau qui s'y introduit. 11 faut aussitôt qu'on s'aperçoit que ces fentes
se produisent, les remplir de vernis gras, et bien les laisser sécher. L'emploi des
ligatures ne peut être réclamé, d'abord parce qu'elles ne remédient point au mal
qui se manifeste entre elles, ensuite parce qu'elles rendent le scion trop lourd et
trop raide. Si nous exceptons l'inconvénient de ces fentes, le Lilas est un des meil-
leurs scions possibles pour la pèche à la mouche.

Lilas (/,?/«(' vulgaris, Tourn.). CoroUiilores oléacées. Arbrisseau de 2 à 3 mè-
tres, feuilles opposées en cœur, lisses et pétiolées; fleur d'un violet pâle ou blan-
che, à odeur agréable. Calice petit, 4 dents : corolle tubuleuse, limbe à 4 parties.
Capsule ovale comprimée, 2 loges, 2 valves, 2 graines.

LIMACE Liniax, Lin.). —Cet animal appartient au genre des moUnsqnes gastéropodes
pulniont's terrestres ; tout le monde connaît son corps allongé, ressemblant à celui d'un limaçon qui
aurait perdu sa coquille; celle-ci est renfermée le plus souvent dans le bouclier qui couvre le dos
de l'animal.

Les Limaces sont essentiellement herbivores, et l'Iiiver, elles s'enloiirent dans la terre et s'y
engourdissent. La Limace variée ou des caves est rous-
sàtre, jaune ou verdàtre-, ia petite i. (jrise \fiij. 67 i)
est sans taches, blancluUie et les cornes noires ; c'est
la Loche des jardiniers.

LIMACE. — La Limace s'emploie très-
bien pour la pèche de l'Anguille et pour le
Barbeau de grande taille. On la recueille dans les jardins et les prés où elle se ren-
contre le matin en très-grande abondance. Celle que l'on emploie de préférence
est la noire et la grise {fi<j. 375).

LIMAÇON D'EAU. — (Voy. Emploi des Esches, Esches.)

Les Limaçons d'eau [fiy. 57C etS77) que l'on trouve sur les pierres submergées dans la plupart
des rivières et des fleuves procurent de très-bonnes esches, surtout en
été, pour la Brème, le Dard, la Carpe et la plupart des poissons de fond.

On brise la coquille de ces animaux et l'on trouve trois esches
dans la même, la queue, le nerf de l'opercule et le pavillon ; certains
poissons préfèrent l'une de ces parties à l'autre.

Les espèces de Limaçons aquatiques sont en France beaucoup
moins nombreuses quêtes espèces terrestres; tous, sous le nom de Pul-
monés, constituent le premier ordre des Gosiéropodes. Seuls parmi ces
mollusques, ils sont constitués pour icspirer l'air au naturel, par con-
séiiucat présentent non des branchies, mais des poumons appropriés à
leur nature. Cet organe respiratoire est formé d'un sac nicmbraneu.x
interne dont les parois sont revêtues d'un tissu vasculaire spécial, le sac s'ouvre à l'intérieur par
un orifice sur le bord du manteau et dont la place varie suivant les espèces. Il résulte de cette con-
stitution spéciale que les Limaçons qui vivent dans l'eau sont obligés, de temps en temps, de venir
respirer à la surface, ce qu'ils exécutent 6n se renversant sur le dos. Cette nécessité fait qu'ils pré-
fèrent les eaux peu profondes, ou les bords des grands cours d'eau. Ces animaux se nourrissent de
substances végétales.

>'ous représentons ici l'espèce lu plus commune que l'on trouve dans i)iTsque tous les cours d'eau

Fiij. 573. — Limace grise.

/' ifi.'i'ÎQ. — L'n des Limaçons
d'eau qui servent d'esche.

LIMANDE.

de la France. C'est un mollusque pulinoné, à coquille complète, qui porte le nom de Limnée ÇLim r.œa
[fig. 577). Sa coquille, nue, mince, longue et terminée en pointe, est facilement reconnaissable. Les

espèces sont assez nombreuses ; les unes sont de très-grande,
les antres de très-petite taille. Tous peuvent servir aux usages
de la pêche.

H faut encore distinguer les Paludines {fig. 57C) que l'on

trouve plus volontiers dans les parties calmes des grandes

rivières. On trouve ces petits mollusques sous les pierres

submergées. On brise la coquille et l'on fait de l'animal trois

esches différentes: la queue, le nerf de l'opercule et le pavillon.

Ces trois esches sont bonnes, mais à des degrés différents,

pour la Brème, le Dard, la Carpe et les autres poissons de

fond. Il pst bon, (jnand on les met à l'hameçon, que la pointe demeure bien saillante; il est bon de

ferrer un peu tard, parce que, cette esche étant résistante, il faut donner au poissim le temps de

bien engamer. La queue est moins dure que le reste.

LIMANDA (Pleuronectes). — (Voy. Limande.)

LIMANDE Pleuronectes limanda, Lin.). — Malacopt. subrach. Pleuronectes.
Syn. : Duh, angl. — Kliesch, ylahrke, ail. — IHiscaiilec, breton. — Lithofje, irland. — Saltie,
sait waler flenk, ticos.

La Limande ifïg. 577), dont la structure est analogue à celle du Flet, diffère cependant par la
rudesse des écailles, la disposition des yeux qui sont placés à droite, et la courbe prononcée et tortue

/■'ig.bTi. — Liinnée des étang.s

\.-,

■Mliâ^-rsÔV;

Jug.

— l.iiiiaïKlf [Pifiu-onectcs limnnrlu. Lin.)

que fait la ligne latérale. Le côté droit est marqué de quelques taches brunes peu foncées sur un
fond brun clair, le ventre est blanc, les nageoires sont molles tachetées de jaune. La dorsale de
7G rayons, les pectorales petites de 11, la ventrale de 59, et la caudale arrondie égale de 14 Les
rayons les plus longs des deux grandes nageoires circulaires sont vis-à-vis du centre du poisson ; en
général, ils ne sont pas longs, ce qui fait paraître la queue allongée et faible.

La bouche et les dents sont petites; les yeux sont assez grands, les orbites sont séparées par
une crête osseuse peu élevée.

Les écailles sont rondes et leurs bords ciliés ; la chair es: blanche, molle et humide, un peu
gluante, meilleure de février en mai.

Ce poisson nage i\ plat et se nourrit de petits poissons, crustacés et coquillages. (Voy. Temps

DE FRAI.)

LIMANDE. — Ce poisson est abondant sur les côtes de l'Océan et moins dans
la Méditerranée.

L I M E R I C K . 445

La pèche est liès-boiinc sur les côtes de la Bretagne et de la Normandie. Elle
se fait aux hameçons depuis le mois d'octobre jusqu'au mois de janvier. En mars
et en avril, les F^imaniles sont pleines de laite et d'œul's, et sont encore assez bonnes.

Ce poisson mord très-bien à l'hameçon amorcé avec des pelouses ou Gra-
veltes, se prend au libouret, j\ la ligne à soutenir, et aux lignes de fond, ou môme
encore avec des vers de sable ordinaires ou des morceaux de mollusques, crusta-
cés, sèche, etc. (Voy. ces mots.)

C'est un poisson très-facile à prendre.

LIME DOUCE. — (Voy. PlERRE A AIGUISER.)

LIMERICK (Hameçon). — Les hameçons anglais qui portent le nom de Lime-
ricks le tirent de celui d'une ville d'Irlande oii la fabrication des engins de pèche a pris
une très-grande extension. Probablement est-ce là que les premiers hameçons de
cette sorte ont été fabri({ués. Ils se distinguent, la plupart du temps, des hameçons
des autres fabriques i)ar leur couleur qui est noire, formée par un vernis — dit à
la poêle, — d'huile carbonisée ; en second lieu, par leur forme et surtout par la qua-
lité de l'acier qui les compose et la perfection de leur pointe.

Les vrais Limericks sont des hameçons hors ligne. Les premiers faits l'ont été
surtout en vue de la pèche de la Truite et de la fabrication des mou-
ches dont on y fait usage. Leur forme est droite, sans aucun avantage ; la
pointe est basse {fly. 409), la barbe bien sortie, la hampe très-longue,
mince et terminée en pointe, afin (|u'elle puisse porter le corps de l'in-
secte factice qui la recouvrira.

Nous avons indiqué les avantages de ces Limericks droits, qu'on
peut appeler le type du genre; il est indispensable maintenant d'en
décrire les inconvénients. La longueur de la hampe et sa forme amin-
cie sont quelquefois un obstacle à la solidité de l'empilage, qui de- ^^.^ „.y
mande î\ être fait et verni avec le plus grand soin. De plus, le manque Avantage duLi-
d'avantage facilite aux poissons à grande gueule, comme le Chevesne, ^^^^ ^tourne
l'exglutition de l'hameçon, dont la pointe ne rencontre rien, parce que de droite à
le poisson prend l'hameçon à plat entre ks lèvres.

On a remédié à tout cela en créant d'abord le Limerick courbe. C'est un ha-
meçon noir, de même matière que le droit, mais h. palette mince et petite, à hampe
moyenne et avec un avantage assez fort, mais tourné de droite à
gauche {fuj. 579), tandis que celui des nôtres est tourné de gauche à
droite, en plaçant la pointe devant la hampe AB, et droite, devant nos
yeux {ffj. 580).

(Juelle que soit d'ailleurs la l'orme générale de l'hameçon Li-
merick, la manière dont il est coudé est caractéristique; il se recon-
naît entre tous les autres. On peut en dire autant de sa pointe re-
montant droit et sans aucun ventre au point d'intersection de la
languette.

Chaque qualité et chaque espèce de ces hameçons comprend 3:2 ^'s- 5^<'.

,. .^, ,. . Avantage de riia-

numeros représentant 32 grandeurs différentes. Les premiers, pour mecon français
la ])èche de mer, commencent de 1-2 0 0 — douze zéros — et vont amn' tourné de

' gauche a droite.

jusqu'à 0, 1, 2, 3, 4. Les hameçons pour la pèche d'eau douce com-
mencent à 4 0/0 — quatre zéros — et montent jusqu'au n" 20. Ouelques fa-
briques ont même le n" 22. La délimitation pour chaque espèce de pêche, que
nous venons d'indiquer, est loin d'être précise, car nous péchons très-souvent et

440

LINGUE.

avec succès en mer au moyen de numéros moulant jusqu'à 10 et 12. A notre point
de vue, un hameçon est rarement trop petit.

LIN (Ligne en). — Plus hygrométriques que les Hgnes en soie, celles en
lin ont encore le désavantage d'être moins fortes à grosseur égale. Leur seul avan-
tage est de coûter moitié moins cher, mais elles le rachètent par l'inconvénient de
pourrir très-facilement, si l'on ne prend pas le soin, souvent difficile, de les faire
sécher déployées, quand elles ont été mouillées.

Tout ce que nous avons indiqué pour le vernissage et la mise à l'huile des
lignes de soie s'applique à plus forte raison aux lignes de lin, nous ne pouvons donc
([ue renvoyer à ces articles.

LINGUAL (os). — Nous avons vu fjue l'extrémité supérieure des arcs branchiaux s'arti-
culait sur une série de plaques osseuses de formes assez diverses attachées sous le crâne dans l'é-
paisseur de la peau du pharynx, et appelés les os phanjngiens supérieurs. Si maintenant nous
examinons l'extrémité inférieure ou antérieure de ces mêmes arcs branchiaux, nous la voyons s'a-
vancer en avant et s'articuler sur une suite de pièces osseuses attachées les unes devant les autres
et qui forment Vos lingual.

Cet os revêtu d'une muqueuse épaisse se prolonge en avant et c'est de son plus ou moins de
longueur que dépend le plus ou moins de liberté de la langue des poissons. Ainsi l'os lingual, que
l'on a avec raison compare à l'os hyoïde, repose sur une large et solide ceinture osseuse placée en
travers sous les branchies, et chacun des arcs de cette ceinture est composé de trois pièces .- une
mitoyenne qui touche à sa congénère sur la ligne médiane et qui est suivie d'une seconde pièce ap-
pliquée sous la face intérieure de l'interoperculaire, celle-ci est surmontée de la troisième ordi-
nairement plus petite, qui s'articule à la face interne de l'angle antérieur de ce préoperculaire.

En avant de ces deux arcs ou cornes, se trouvent deux autres pièces osseuses, l'une dirigée
vers la symphyse de la mâchoire inférieure avec laquelle elle s'articule très-souvent, l'autre dirigée
vers la ceinture humérale et formant l'isthme de la gorge.

Ces deux pièces osseuses peuvent être comparées au corps de l'os hyoïde, mais il faut bien
voir que ces pièces sont spéciales aux poissons, et appropriées à leur genre de nourriture et de vie.

LINGUE (Gadus molva, Lin.). — Malacopt. subrach. gaduïd. Long max. = in',60,

Syn. : Ling, angl.

Ce poisson (/î^r. 581) présente deux nageoires dorsales et une anale très-développées. Son corps
presque cylindrique est fort allongé et rappelle un peu la forme de celui de la Lotte.

Fig. bsl. — Lingue [Gadut molua, I.in.)

Télé aplatie dans sa partie frontale, vue de côté, elle décrit un angle prolongé qui se termine
en museau. La mâchoire inférieure porte un barbillon cartilagineux de 0™,03à 0"',04 de long ter-
miné en pointe ; elle est plus courte que la supérieure.

La partie supérieure delà tête présente deux petits sillons entre lesquels règne la ligne osseuse
la plus élevée du crâne qui se prolonge jusqu'au sommet de la tête ; ses écailles sont petites,
minces et très-adhérentes à la peau. La couleur de son dos est quelquefois gris cendré, souvent elle
parait vert olive; le ventre est biancliâtri^

LOCHE. 447

Los lignes latérales sont blanclies et assez droites. La tète est large et aplatie en dessus. Les
ouièssont charnues. Au-dessus de la tête, le crâne forme une arétc comprise entre deux larges
sillons h l'cxtrémilé desquels est une éminence assez pointue qui, là, termine les côtés de la tète.

Une membrane recouvre les yeux qui sont grands et dont l'iris est jaune d'or. Ces yeux parais-
sent être i)laccs horizontalement, en dessus, à cause de l'aplatissement de la tète.

Les narines sont placés entre les yeux et l'extrémité du museau.

Au-dessus du barbillon la bouche ne paraît pas avoir de dents, mais un peu au delà il y en
a qui sont très-fines, très-pointues et lixes dans la mâchoire, toutes celles qui garnissent la mâ-
choire supérieure sont très-courtes, très-déliées et immobiles ; elles sont disposées sans ordre
sur une large bande. Le palais est garni de cinq ou six dents crochues,grosses, longues et écartées
les unes des autres. Une partie est fixe, les autres sont mobiles et disposées sur deux lignes qui con-
vergent à leur extrémité, entre ces crochets se trouvent de petites dents fines et courtes et très-
pressées les unes contre les autres.

La langue est douce, molle, mince, plus longue que large, terminée en avant par une pointe
mousse, elle est naturellement blanchâtre, elle devient plus blanche encore à la cuisson, elle est
très-délicate, mais a peu de goût.

De chaque côté de la tête on trouve les opercules des ouïes sous lesquels il y a quatre bran-
chies, supportées par des côtes cartilagineuses, elles sont garnies de lames fines et molles formant
franges et rangées sur deux lignes. Les lames de l'une sont plus grandes que celles de l'autre.

('es côtes cartUagineuses sont garnies en dessous de protubérances dures, et en approchant du
crâne il se trouve des dents fines et crochues entre lesquelles il y a de nombreuses aspérités. De
l'autre côté elles portent aussi des dents assez longues et fines inclinées vers le gosier.

La nageoire dorsale qui est le plus près de la tête est formée de I i ou-là rayons assez gros,
souples, l'autre comporte près de 70 rayons dont la longueur varie en augmentant à l'extréraité
postérieure. L'anale qui s'étend jusqu'à la caudale est composée de 58 rayons.

Les pectorales ont 6 rayons seulement, les trois de devant se divisent et sont reliés par une
membrane. La caudale est arrondie en forme de palette quand elle est étendue.

On trouve des Lingues dont les nageoires sont frangées d'un liséré blanc.

LINGUE. — On trouve ce gade dans la mer du Nord, la Baltique, la Manche,
rarement plus au sud que le golfe de Gascogne. Il se nourrit de petits poissons et
d'œufs. La pêche à la ligne de ce poisson est la même que celle du Cabillaud,
du Merlu et de l'Egrefin. Très-vorace, il se prend aux hameçons amorcés de Ha-
rengs, Sardines, etc., non-seulement aux lignes de fond, traînées et câblières,
mais encore à la ligne à soutenir à la main (voy. ces mots, surtout aux Lignes,
fig. 385, p. 321)).

On en prend toute l'année : ils aiment à se tenir auprès des bordures de ro-
chers et se nourrissent de jeunes poissons, ne dédaignant rien de ce qui a vie.
Leur proie est engloutie si rapidement, qu'il ne faut pas un grand art pour les
prendre. Leur vie est très-tenace, on en cite des exemples incroyables.

LINOTTE. — Nom du Chabot en Franche-Comté, et quelquefois aussi de la
Loc/œ franche. (Yoy. Chabot et Loche franche.)

LISSEAU. — ; Synonyme de peloton pour les laceurs de fdels.

LITZEN. — Nom vulgaire du Carrelet ou. Plie franche. (Voy. ce mot.)

LOCHE \Genr(;], (Cobitis, Lin.). — Malacopt. abd. cyprin.

Syn : Loach., beardie, angl. — Schmerle, grnmlel, allem. — Peskas, stolbez, russ. — Weis-
gn'oi, esth. — It-balych, tart.

La tète petite, le corps allongé, revêtu de petites écailles, enduit de mucosité. Les ventrales
fort en arrière et au-dessus d'elles une seule petite dorsale; la bouche au bout du museau, peu fen-
due, sans dents, mais entourée de lèvres propres à sucer et de barbillons ; les ouïes peu ouvertes à
3 rayons seulement ; leurs os pharyngiens inférieurs sont assez fortement dentés ; il n'y a point de
cœcum à leur intestin, et leur très-petite vessie natatoire est enfermée dans un étui osseux bilobé
adhérant à la troisième et à la quatrième vertèbre. Nous en avons trois espèces dans nos eaux
douces.

LOCHE. — Les Loches sont surtout habitantes des ruisseaux et des petites
rivières, quoique l'une des espèces ne soit pas rare dans certains de nos fleuves, la

448 LOCHE.

Seine, par exemple. Ces petits poissons vivent de vers et d'insectes que l'eau dé-
pose sur le fond où ils se tiennent pour ainsi dire toujours collés ou cachés dans le
sable. Il leur faut de l'eau courante et vive ; la stagnation les fait fuir, et cependant
ces poissons changent rarement de place, se cantonnent dans les endroits qui leur
conviennent et s'y retrouvent toujours.

On les prend au carrelet, à la louve, avec la nasse, etc. Quand l'eau n'est pas
trop profonde dans les ruisseaux, on les prend facilement avec un grand panier plat
avec lequel on barre le courant en remontant à pied. On dirait que moins l'eau est
épaisse, plus la Loche s'y plait. On les prend vers des gués de 0°',10 d'eau, et elles
y rampent en abondance au milieu des Goujons, de Barbillons ou de poissons et
fretins blancs. Elles se cachent sous les petites pierres ou sous les touffes d'herbes
submergées, et on les y prend souvent à la main. Les gamins font des pêches fruc-
tueuses en les piquant avec une simple fourchette de fer, tandis qu'elles se tiennent
immobiles, collées contre le gravier. La propagation des Loches este h ose fort
intéressante vu la bonté de leur chair ; mais nous nous occuperons de cette question
dans notre seconde partie.

On prend aussi la Loche avec les nasses dans lesquelles on a mis un chabot
pour appât.

LiOCHE D'Étang (Cobitis misgurn, Lin.!. — Malacopt. abd. cyprinoïd. Long. max.

= 0'n,30.

Syn. : Mûhryrûndel, peiskev, ail. — Wgiin, russ.

Cette Loche, qui a un peu la forme et la figure du Goujon, est plus courte et plus grosse que
les autres espèces ; elle a 10 barbillons, pas d'épine près de l'œil et le corps marqué de raies lon-
gitudinales brunes et jaunes.

10 ou 12 petites dents pharyngiennes crochues. Caudale arrondie, pectorales lancéolées.

B =3. D= 7. P = 10. V =(i. A =6. C =1G.

La poitrine est nue et le ventre plisse en chevron. La couleur du poisson est gris brun avec
des points formant à peu près quatre lignes longitudinales foncées.

Elle se tient dans la vase des Étangs où elle subsiste longtemps même lorsqu'ils sont gelés ou
desséchés. Quand le temps est orageux, elle vient à la surface, s'agite et trouble l'eau. Quand il est
froid, elle se retire plus soigneusement dans la vase. Elle avale sans cesse de l'air qu'elle rend par
l'anus après l'avoir changé en acide carbonique, selon la belle observation de M. Ebmian»

Ce poisson s'enfonce (Val.) souventdans la vase ou dans le sable fin, et fait sortir par les ouïes,
le sable mêlé d'eau qu'il avale parla bouche.

Sa cliair est molle et sent la vase. (Voy. Temps de frai.)

LOCHE D'ÉTANG. — Ce poisson ne nous sert que comme appât^rès-recher-
ché par les poissons carnassiers : Anguilles, Brochet, etc.

11 semble moins commun que les deux autres Loches et ne paraît pas se trou-
ver en Angleterre, ni dans le midi de la France : il habite seulement nos dépar-
tements du Nord et de l'Est. Encore y est-il rare. Quand on le prend, il fait
entendre un bruit très-distinct (Val.) qui lui a valu des Allemands le nom de
de Peùkei\ Pfeifcr, sifflcur.

LOCHE DE MER. — Nom pojmlaire de la Motelle à trois barbillons et de la
Motelle à cin([ barbillons. (Voy. ces mots.)

LOCHE DE RIVIÈRE vCobitis taenia, Lin.). — Malacopt. abdominaux, cjprinoides .
Long. nia\.= 0"',12.

Syn. : Groundlnuj, angl. — Steinbisser,s\\. — Hoogluj-har, hoW, — Sternazzo, forayitada^ïisX,

Cette loche, la plus petite de celles de notre pays, a le corps allongé, comprimé, de couleurorangée,
marqué de taches noires. Le nez plus pointu; la bouche et les yeux petits en proportion ; elle porte
un aiguillon fourchu et mobile au sous-orbilaire, en avant de l'œil ; 0 barbillons.

Dorsale de 8 rayons, pectorale de 9 longs et minces, ventrales de 7 rayons ; anale de 6, et
caudale de 15, déforme arrondie en dehors, un peu en éventail. (Voy. Temps de frai.)

LOCHE.

44!)

Cette espèce abonde en Fmopc, et, dans certains pays, est plus rare fine la Loclie d'étang; tan-
dis que chez nous c'est le contraire, elle est plus commune même que la loche franche.

LOCHE DE RIVIÈRE. — Cette Loche se trouve communément dans la Seine;
elle a riiabiUule de se tenir dans le sable, cachée, ne laissant dépasser que les yeux
et le bout du museau. Si on la dérange, elle s'enfonce dans le sable pour y che-
miner et sortir plus loin.

Dans les Aquariums, ces petits poissons se montrent dilliciles, voraccs et n'y
vivent pas longtemps. Nous n'en parlons que paixe qu'il sert d'excellent appât pour
la pèche des poissons carnassiers : Anguille, Urochel, elc. Sa chair est dure, de
mauvais goût et par conséquent peu recherchée : il vit dans les rivières entre les
perrés. (Juaiid on le touche, il émet un son particulier.

LOCHE FRANCHE (Cobitis barbatula, Lin. ). — Malacopt. alid. cyprinoïJ. Long. inax.
= (i"',|.S.

Syn.: Lnach heurded, aiigl. — Bartijrun'lel, aiiem. — Smerling, dan. — Grôndling, suéd.

Ce petit poisson a la peau lisse, sans aiguillon, de couleur jaunâtre, tachetée de brun noir.
La loche a C barbillons à la lèvre supérieure ; elle habite de préférence les ruisseaux vifs, petits et

''il

■,!»'..

Fig. &8i. — Loche franche [Cobitis barbatula. Liii.j

l'iairs, elle nage rapidement si on la dérange en retournant les pierres sous lesquelles elle se cache.
Ces poissons se tiennent toujours vers le fond de l'eau (/î^r. 582).

La Loche se nourrit d'insectes aquatiques, verset œufs (voy. Temps de FR.ii);siron compare la
longueur de sa tète à celle de son corps, on la trouve comme un est à quatre. Le nez est arrondi et
pointu en dessous; les narines sont doubles et l'antérieure est tubulée, la seconde est percée dans
une dépression juste derrière l'œil. Les lèvres sont larges, la bouche petite placée en dessous et la
mâchoire inférieure est la plus courte. La bouche a une grande analogie comme forme et comme
position avec celle du Darbeau, les yeux sont petits, à iris bleu.

La nageoire dorsale commence à égale distance du nez et de la naissance de la queue, elle a
î) rayons, les pectorales en ont 10-12; les ventrales, placées sous la dorsale, en ont 7-9, l'anale 6, et
la caudale arrondie légèrement 19 à 20.

La chair de cette Loche est tendre, saine et un peu gluante. Fournit un excellent appât pour le
poisson carnassier, ne mord pas à l'hameçon, mais se prend dans les ruisseaux avec de très-petits
lilets, ou des paniers mis en travers du courant et qu'on remonte en raclant le fond.

LOCHE A QUEUE RAYÉE (Cobitis spirula, Art.). — Malacopt. abd. cyprinoîdes.
Long. max. = Oni.lO.

29

450 LOI SUR LA PÊCHE.

Corps comprimé, 6 Ijarliillons dont 2 en liant, une épine fourchue auprès de chaque œil. Dorsale
de y rayons, anale de T.

Dos d'un jaune roussàtre, ventre blanchâtre ; beaucoup de lignes entières ou ponctuées et de
taches sur le corps et les nageoires. Cette espèce se trouve à. Metz sur les fonds de sable parmi les
herbages; elle doit se retrouver en heaucoup d'autres localités.
C'est proliablement une variété de la Loche franche.
LOCUSTA l'palinuinis . — (Voy. LA^G0USTE.)

LOI SUR LA PÊCHE. — Il n'est pas dépourvu d'intérêt de joindre au texte
des articles de la loi actuelle sur la pêche, des réflexions qui en fassent bien com-
prendre la portée à nos lecteurs, d'autant plus que les termes mêmes de cette loi ont
donné lieu à des contestations fort importantes et sur lesquelles les tribunaux ont
été assez longtemps à se mettre d'accord, contestations créées par le fait même de
la pêche à la ligne.

Sans vouloir faire l'historique de la législation française sur la pêche, il est
bon de savoir que l'exercice en a été réglementé dès les premiers temps de l'orga-
nisation civilisée de notre nation. Ces premiers règlements se ressentaient évidem-
ment de la grossièreté des moyens alors en usage, et, il faut le dire aussi, de l'abon-
dance du poisson et des droits qui régnaient alors. Les ordonnances du domaine de
la couronne étaient les plus explicites de toutes et servaient, en général, de base au
droit ancien sur cette matière. Cependant peu à peu les décisions contradictoires
prirent un tel accroissement, qu'on sentit le besoin d'une règle unique, et, en 1667,
parut une ordonnance qui présenta le premier Code régulier de la pêche en France,
Code déjà si complet et si bien ordonné, que la plus grande partie de ses dispo-
sitions furent reproduites par la loi qui nous régit, et qui date de 1827.

L'apparition de cette loi, destinée à mettre au niveau des besoins actuels, les
faits de pêche réglementés par l'ordonnance dont nous venons de parler, et sans
prescriptions définies par suite de la chute des pouvoirs féodaux en 93, fut consi-
dérée comme un bienfait ; mais cette loi est si incomplète, que le temps est ar-
rivé oîi elle-même a dû subir un remaniement complet.

L'avènement de la pisciculture, le changement d'administration du régime
des eaux qui, au lieu d'être soumises aux agents des forêts, le sont à ceux des
ponts et chaussées, toutes ces circonstances ont rendu l'ancienne loi presque ca-
duque et réclamé une réglementation nouvelle.

Les deux grandes questions sur lesquelles la loi est appelée à statuer sont :
d'abord — la question de propriété, à qui appartient le droit de pêche ? C'est le rè-
glement du Domaine des eaux. En second lieu, — la question de police générale :
Comment s'exerce ce droit pour conserver les espèces ? C'est la réglementation du
droit de pêche comme Temps et comme Engins.
Art. 1". Du droit de pêche.

« Le droit de pêche sera exercé au profit de l'État :

« 1° Dans tous les fleuves, rivières, canaux et contre-fossés navigables ou ilol-
tables avec bateaux, trains ou radeaux, et dont l'entretien est à la charge de l'État ou
de ses ayants cause ;

(( 2° Dans les bras, noues, boires et fossés qui tirent leurs eaux des fleuves et
rivières navigables ou flottables, dans lesquels on peut en tout temps passer ou
pénétrer librement en bateau de pêcheur, et dont l'entretien est également à la
charge de l'État;

(( Sont toutefoisexceptés les canaux et fossés existants ou qui seraient creusés
dans des propriétés particulières, et entretenus aux frais du propriétaire. »

LOI SUR LA PÈCHE. 451

Ainsi, l'ail. I" proclame le principe de propriété des eaux déjà établi par les
lois civiles ordinaires. La pèche appartient rJ ihJtat dans les cours d'eau du domaine
public et dont il a charge d'entretien. Il est bon cepentlant de faire remarquer que
la désignation de rivière flottable ne comprend que les cours d'eau où peuvent être
formés des trains et ne regarde pas les ruisseaux et rivières où le flottage des
bois se fait à bi)ches perdues. Ces endroits rentrent dans les conditions du domaine
particulier, qui proclament que les propriétaires riverains d'un cours d'eau non com-
pris dans l'art. 1" ci-dessus, sont propriétaires du droit de pêche, jusqu'au milieu
de ce cours d'eau suivant toute la longueur de leur propriété, à moins de posses-
sion contraire ou de preuve établie par titres.

Tant qu'il s'agit de propriétés privées, — puisque le bord de la rivière appar-
tient à un propriétaire qui peut défendre l'accès de son terrain, — il est de la plus
grande évidence que nul n'y peut pêcher sans permission. Par conséquent,
pour la pêche comme pour la chasse, tout officier de police judiciaire ou tout
garde particulier assermenté peuvent, à la réquisition du propriétaire, faire un
procès-verbal qui mène à des dommages et intérêts.

Par conséquent, sans permission du propriétaire des rives, nul ne peut pêcher
de quelque manière que ce soit dans une rivière du domaine particulier, et, dans
nonibre de départements, les populations se montrent très-jalouses de leurs droits
vis-à-vis de l'étranger, et le lui font bien voir.

De plus, toutes ces rivières sont en général bordées de prairies, qui, quand
elles ne sont pas en foin, sont en regain, de sorte qu'il y a toujours moyen de chi-
caner et de dresser un procès-verbal. Pour comble de malheur, des haies et des
arbres, des joncs et des fondrières les bordent, et en font, le plus souvent, un lieu
de pêche sinon impossible, au moins fort difficile.

Fn droit le pêcheur, sans permission, n'a pas même la faculté de pêcher du
haut d'un pont qui coupe ces rivières.

Ces dispositions sont consacrées dans l'art. 2 de la même loi, en voici la
teneur :

(( Art. 2. Dans toutes les rivières et canaux autres que ceux qui sont désignés
dans l'art. 1", les propriétaires riverains auront, chacun de son côté, le droit de
pêche jusqu'au milieu du cours d'eau, sans préjudice de droits contraires établis
par possession ou par titres.

(( Des ordonnances royales insérées au Bulletin des lois détermineront, après
une enquête de commode et incommodo, quelles sont les parties des fleuves et ri-
vières et quels sont les canaux désignés dans les deux premiers paragraphes de
l'art. l",où le droit de pèche sera exercé au profit de l'État. — De pareilles ordon-
nances fixeront les limites entre la pêche fluviale et la pêche maritime dans les
fleuves et rivières affluant à la mer. Ces limites seront les mêmes que celles de
l'inscription maritime ; mais la pêche qui se fera au-dessus du point où les eaux
cesseront d'être salées, sera soumise aux règles de police et de conservation éta-
blies pour la pêche fluviale.

(( Dans les cas où des cours d'eau seraient rendus et déclarés navigables ou flot-
tables, les propriétaires qui seront privés du droit de pêche auront droit à une
indemnité préalable qui sera réglée selon les formes prescrites par les art. 16, 17 et
18 de la loi du 18 mars 1810, compensation faite des avantages qu'ils pourraient
retirer de la disposition prescrite par le gouvernement. »

Le 10 juillet 1833, a été rendue une ordonnance royale à laquelle est annexé

452 LOI SUR LA PÈCHE.

un tableau complet, dont on peut toujours demander communication à la préfecture
de son département.

L'État, propriétaire du droit de pêche, le vend à des particuliers qui l'exploi-
tent pour leur compte et à leurs risques et périls. Ces adjudicataires, pour un cer-
tain nombre d'années, d'une portion limitée des cours d'eau sont, par leur marché,
substitués aux droits de l'État et peuvent revendre aux pêcheurs les droits néces-
saires pour pêcher en toute sécurité, bien entendu, en se conformant aux lois et
ordonnances sur la matière qui nous occupe. Ils cèdent ainsi des licences plus ou
moins étendues, — et par cela même plus ou moins chères — aux pêcheurs qui les
désirent. Mais ces adjudicataires sont obligés de souffrir d'autres pêcheurs dans
leur cours d'eau, par suite de l'exception accordée par l'art. 5, le plus fécond en
chicanes, par cela même, de toute la loi.

Ai-t, 5. — ((Tout individu qui se livrera à la pêche sur les fleuves et rivières
navigables ou flottables, canaux, ruisseaux ou cours d'eau quelconques sans la per-
mission de celui à qui le droit de pêche appartient, sera condamné à une amende
de 20 francs au moins, et de 100 francs au plus, indépendamment des dommages
et intérêts. »

(( Il y aura lieu, en outre, à la restitution du prix du poisson qui aura été péché
en délit, et la confiscation des filets ou engins de pêche pourra être prononcée.

(( Néanmoins, ïl est permis à tout individu de pêcher à la ligne flottante tenue à la
main dans les fleuves, rivières et canaux désignés dans les deux premiers para-
graphes de l'art. 1" de la présente loi, le temps de frai excepté. » •

Les deux premiers paragraphes n'ont jamais fait éclore de procès. Mais le
dernier!... Ah !... le dernier, a été longtemps le cauchemar des fermiers de la
pêche ! Or, cette exception — qui dérive des plus anciennes traditions — est jus-
tifiée par le peu de dégât que peut faire une pareille pêche qui ne constitue ni un
moyen de destruction, ni un moyen de spéculation, mais présente au pauvre un
supplément de victuaille, et à l'amateur, une partie de plaisir bien inoffensive.

Quoique les termes de la loi semblent fort clairs, il s'est trouvé cependant
des fermiers qui ont osé livrer bataille sur le moi ligne flottante ; il est arrivé, — chose
fâcheuse à dire, — que l'administration forestière a été assez malavisée pour former
cause commune avec ces inventeurs d'un nouveau chantage, et qu'un tribunal s'est
rencontré ne sachant pas ce que voulait dire le mot français Flotter. Enfin, après
de longs débats, une première condamnation et des flots d'encre répandus, la
Cour d'appel de Paris (20 mars 1861) a cassé le premier arrêt, et rendu un juge-
ment conforme au bon sens et au bon français, décidant :

(( Que dans leur sens naturel, les mots ligne flottante indiquent une ligne que
le mouvement seul de l'eau rend mobile et fugitive, et qu'il faut que le pêcheur ra-
mène sans cesse à lui ; qu'un usage constant a consacré cette interprétation; qu'il
n'est résulté de l'usage de la ligne flottante ainsi définie, aucune conséquence de
nature à faire croire que l'intention du législateur a été de la prohiber, soit dans
un intérêt d'ordre public, soit dans l'intérêt des fermiers de la pêche, lorsqu'elle
serait garnie de quelques plombs ajoutés au poids de l'hameçon pour le maintenir
perpendiculairement au liège ou flotteur indicateur, à une profondeur déterminée;
(( Qu'il suffit, pour que la ligne ne cesse pas d'être flottante, qu'elle soit cons-
tamment soumise au mouvement du flot et du courant de l'eau, et que, par con-
séquent, l'appât ne repose pas au fond et n'y reste pas immobile ;

(( Que la loi exige seulement que le pêcheur tienne, à la main, la canne destinée

LOI SUR LA PÈCHE. 453

à rejeter la ligne en amont, toutes les fois que le courant la fait flotter en aval à une
trop grande distance ; que, décider qu'une ligne n'est flottante que lorsqu'elle ne
flotte qu'à la superflcie de l'eau par le seul poids de l'hameçon, ce serait donner
un sens restrictif aux expressions de l'art. 5 ci-dessus, et rendre illusoire la per-
mission de pêcher à la ligne flottante résultant dudit article ;

« Que les fermiers de la pèche ne seraient pas fondés à se plaindre du préjudice
qu'ils pourraient en éprouver, puisqu'il ne s'agit que de l'application d'une dispo-
sition légale qu'ils n'ont pas pu ignorer q\ qu'ils se sont soumis, des lors, à cette
condition en se rendant adjudicataires de la pèche ;

(( Considérant en fait que, le 17 février dernier. M** a été trouvé péchant à la
ligne tenue à la main, dans le dix-huitième canton de la pêche, sur la rivière de
Seine ; que, s'il résulte du procès-verbal régulièrement dressé ledit jour, et des
aveux mêmes de M**, que la ligne avec laquelle il péchait était armée de deux ha-
meçons et garnie de deux grains de plomb n° 4, destinés à faire plonger la ligne
dans la partie inférieure de la rivière, ce poids ne pouvait suffire pour empêcher la
ligne de flotter dans le courant, et que le contraire n'est pas môme allégué ;

« Que dès lors, et par les motifs ci-dessus déduits, la ligne dont s'est servi
M**, devant être considérée comme flottante , la prévention n'est pas éta-
blie, etc., etc. »

Seulement le tribunal d'appel ne prit pas le soin de définir toutes les pêches
qui rentrent dans le cadre de la bienheureuse exception terminant l'art. 5 : ces
pêches sont au nombre de trois principales :

1° La pêc/i€ au coup, celle dont il est parlé dans les considérants du juge-
ment;

2" ha.pêche à fouetter, et celle à rouler. (Voy. ces mots.)

3° La pêche à la ligne volante, à la grande volée, à la surprise, avec les insectes
artificiels ou naturels. (Voy. ces mots.)

Avant et depuis ce jugement, d'autres décisions sont venues, qui ont encore
élucidé la question et fixé l'étendue des droits du pêcheur à la ligne sans licence.

(( La ligne flottante peut avoir plusieurs hameçons, le nombre n'en est pas
(( limité. » {Tr. correct. Versailles, 24 déc. 1844. C. impér. Paris, 21 mai 1851.)

« On peut pêcher aussi bien en bateau que sur les bords de l'eau, avec une ligne
flottante, pourvu qu'on la tienne à la main. » (C. roy. Paris, 28 déc. 1835.)

« On peut pêcher aussi bien au fond, qu'au milieu et à la surface de l'eau, et
« l'on peut mettre du plomb en telle quantité que l'on veut, pourvu que le bouchon
(( supporte ce plomb et qu'il n'empêche pas la ligne de suivre le cours de l'eau. » '
(C. impér. Paris, 21 mai 1851.)

Titre IV. — Conservation et police de la pêche.

« Art. 23. Nul ne pourra exercer le droit de pêche dans les fleuves et rivières
navigables ou flottables, les canaux, ruisseaux ou cours d'eau quelconques, qu'en
se conformant aux dispositions suivantes :

(( Art. 24. 11 est interdit de placer dans les rivières navigables ou flottables,
canaux et ruisseaux , aucun barrage, appareil ou établissement quelconque de
pêcherie ayant pour objet d'empêcher entièrement le passage du poisson. — Les
délinquants seront condamnés à une amende de 50 francs à 500 francs, et en outre
i'-ux dommages-intérêts, et les appareils ou établissements de pêche, seront saisis
et détruits. La C. Cass., 24 nov. 1832, a décidé que cet article s'appliquait à tous

454 LOI SUR LA PÈCHE.

les carmux, fossés et ruisseaux conimiiniquanl l\ une rivière. Il serait donc possible
d'appliquer celte décision à l'usage des Bondes de moulin, panier de bondes, etc.,
au moyen desquels les meuniers, sur les petits cours d'eau, enlèvent tout le pois-
son — surtout la Truite — pendant la nuit sous le prétexte de tendre un filet à An-
guille. Celte jurisprudence atteint aussi les Gords et Guideaux non autorisés. (Yoy.
ces mots.)

« Art, 23. Quiconque aura jeté dans les eaux des drogues ou appâts qui sont de
nature à enivrer le poisson ou à le détruire, sera puni d'une amende de 30 francs
fi300 francs, et d'un emprisonnement d'un mois ù trois mois. (Yoy. art. 432 C. pén.)

((Art. 26. Des ordonnances royales détermineront : — d^Les temps, saisons et
heures pendant lesquels la pêche sera interdite dans les rivières et cours d'eau quel-
conques ; — 2* Les procédés et modes de pêche qui, étant de nature à nuire au
repeuplement des rivières, devront être prohibés ; — 3" Les filets, engins et instru-
ments de pêche qui seront défendus, comme étant aussi de nature à nuire au re-
peuplement des rivières; — A° l^es dimensio7is de ceux dont l'usage sera permis
dans les divers départements pour la pêche des différentes espèces de poissons ;

— 3" Les dimensions au-dessous desquelles les poissons de certaines espèces , qui
seront désignés, ne pourront être pochés et devront être rejetés en rivière ; — 6° Les
espèces de poissons avec lesquelles il sera défendu d'appfder les hameçons, nasses,
fdets et autres engins. »

Cet article, — très-sage, — laisse aux règlements à statuer sur les nombreux
points de détail qu'il embrasse ; aussi, l'ordonnance en date du 15 septembre 1830
délègue-t-elle aux préfets des départements la réglementation de ces faits : elle in-
dique en même temps le mode à suivre pour créer ces règlements, chose qui ne
nous occupe pas ici;, mais ne doit pas nous empêcher de dire que ce travail
incomplet et mal fait est à refaire, et qu'il a créé une vraie cacophonie dans les
termes, et les plus burlesques bouffonneries dans les faits : aussi, nous avons eu
la plus grande peine à nous procurer une partie des règlements préfectoraux sur
cette matière. Non-seulement, dans ces actes incohérents, des termes différents
indiquent une même chose, mais les mêmes termes représentent des choses diffé-
rentes. Aussi ne donnons-nous les conclusions qui vont suivre que comme approxi-
mation de la vérité, que comme une moyenne des décisions générales que nous
avons comparées. Ce qui est vrai à gauche d'une rivière, est quelquefois faux
à droite, et jugé du blanc au noir, défendu ou permis. Avec un tel système, l'a-
bandon naît forcément et la loi, non exécutée, tombe en désuétude, — ce qui
est arrivé — et souvent n'est réveillée du sommeil d'oubli qui l'enveloppe, que dans
un but de vexation, d'intimidation ou de chantage.

Quant aux développements sur le § 1", voy. Fixation du temps de frai. —

— PÉCUE de NLIT. — PÈCUE DU DIMANCDE.

Pour le § 2, voy. Coque du Levant. — Feu. — Fusil. — Glace, etc.

Pour le § 3, voy. tous les Filets cités dans ce dictionnaire.

Pour le § 4, voy. Droits du pécheur a la ligne flottante, et en même temps.
Filets.

Pour le § 5, voy. Dimensions légales des poissons.

Pour le § 6, voy. Poissons vifs a l'uameçon.

Certains préfets ayant défendu Vusage même des amorces vives, on en avait
inféré que tous les animaux, vers et insectes, mis à l'hameçon éVànien vie, ren-
traient sous le coup de la loi et devaient être prohibés, ou qu'il fallait soumettre le

LOI SUR LA PÈCHE. 455

pécheur au droit de licence. 11 eu résultait que le pêcheur n'avait plus, pour lui,
que la mouche artificielle, le blé, la cerise et le raisin. Heureusement une décision
judiciaire est intervenue : « On peut pécher avec un ver ou un insecte vivant, ils
ne sont pas considérés comme amorce vive : ce nom doit s'appliquer seulement
[in\ pclits poissorts ser\anid''c\movces. » {Irib. Arcis-sur-Aube, 13 sept. 184i.)

(( Art. 28. Une amende de 30 à 100 francs sera prononcée contre ceux qui
feront usage en quelque temps et en quelque fleuve, rivière, canal ou ruisseau
que ce soit, de l'un des procédés ou modes de pêche ou de l'un des instruments ou
engins de ^èche^ prohibes par les ordonnances. — Si le délit a eu \ïç.\xpmdant le
temps du frai, l'amende sera de GO à 200 francs. »

(( Art. 29. Les mêmes peines 'seront prononcées contre ceux qui se serviront,
pour une autre pêche, de filets permis seulement pour celle du poisson de petite
espèce. — Ceux qui seront trouvés porteurs ou munis, hors de leur domicile, d'en-
gins ou d'instruments de pèche prohibés, pourront être condamnés à une amende
de 20 à 50 francs et à la confiscation des engins et instruments de pêche, à moins
que ces engins ou instrumcnls ne soient destinés à la pêche dans les étangs ou les
réservoirs. (Voy. Mailler des filets.)

« Art. 30. Ouiconque péchera, colportera, ou débitera des poissons qui n'auront
point les dimensions déterminées par les ordonnances, sera puni d'une amende de
20 ù 50 francs, et de la confiscation desdits poissons. Sont néanmoins exceptées de
cette disposition les ventes de poissons provenant des étangs ou réservoirs. — Sont
considérés comme des étangs ou réservoirs, les fossés et canaux appartenant à des
particuliers, dès que les eaux cessent naturellement de communiquer avec les ri-
vières.

(( Art. 31. La môme peine sera prononcée entre les pêcheurs qui appâteront
leurs hameçons, nasses, filets ou autres engins, avec des poissons des espèces pro-
hibées qui seront désignées par les ordonnances. »

« Art. 32. Les fermiers de la pêche et porteurs de licences, leurs associés, com-
pagnons et gens à gages, ne pourront faire usage d'aucun filet ou engin quelconque
qu'après qu'il aura été plombé pu marqué par les agents de l'administration de la
police tle la pêche. — La même obligation s'étendra à tous autres pêcheurs com-
pris dans les hmites de l'inscription maritime, pour les engins et filets dont ils fe-
ront usage dans les cours d'eau désignés par les § 1" et 2^ de l'art. 1" de la pré-
sente loi. — Les délinquants seront punis d'une amende de 20 francs pour chaque
filet ou engin non plombé ou marqué. » (Voy. plus loin : art. 9.)

Tout pêcheur qui se respecte ne doit jamais refuser au garde ayant montré sa
plaque, la visite de son filet à poisson : seulement le pêcheur doit se conformer
scrupuleusement aux dimensions légales des poissons, parce que c'est hà le grand
cheval de bataille des gardes qui ne demandent pas mieux — généralement — que de
verbaliser, surtout contre un Monsieur. — Tis à-vis d'unhomme en blouse. .., lachose
se passe autrement.

Cette disposition de la loi s'applique seulement aux cours d'eau du domaine pu-
blic. Chez un particulier, vous faites ce qui lui plaît ou ce qui vous plaît, suivant
la position que vous occupez dans son estime ou dans son amitié.

Terminons en citant la f/ défense du 7" article du règlement préfectoral de la
Seine, qui reproduit l'art. 25 de la loi.

(( 11 est défendu d'enivrer et de faire mourir le poisson en jetant dans l'eau les
drogues et substances nuisibles, telles que chaux, noix vomique, tilhymale, sucs

456 LOI SUR LA PÈCHE.

infects de lin et de chainrcs rouis et autres. » D'où il résulte, que les amorces de
Tond qui, au lieu de l'aire mourir le poisson, le font vivre, sont permises. On peut
également, pour prtniilre le IJrochet, même la Truite, et aussi le Chevesne, amorcer
sa ligne flottante d'une Abl(>tle, d'un Yéron ou d'un Goujon, qu'il soit mort ou vif.

Enfin, dans le déparlement de Seine-et-Oise, le règlement préfectoral du
1!) juillet 1831 dit : u Art. G. Indépendamment de la fticulté accordée par le § S''
de l'art. 6 de la loi sur la pèche, à tout individu de se servir de la ligne flottante
tenue à la main, il sera permis de faire usage de la liçjne plongeante à un seul ha-
meçon, également tenue ù la main. »

On pourrait en déduire que la ligne à soutenir est permise, tandis que nous
croyons que cet article, beaucoup antérieur à l'arrêt de la Cour d'appel de Paris,
considérait le mot Ligne flottante, comme les premiers juges, et voulait laisser aux
pêcheurs la possibilité de se servir de la ligne flottante dont ils usaient de
temps immémorial et qu'avait définie le considérant de la Cour d'appel.

Depuis la loi et les ordonnances que nous venons d'étudier, on a senti le be-
soin de rendre plus homogène la législation sur tous les points de la France. D'un
autre côté, on s'est aperçu que la réglementation, très-bonne sur le papier, était
inefficace dans la plupart des cas, et qu'il n'y avait qu'un moyen d'empêcher en
partie le braconnage, c'était de prohiber la vente du poisson en temps de frai.

Enfin il était temps de prendre des mesures spéciales en vue de la protection
des salmonidés , espèces précieuses , migratrices , et que les anciennes lois ne
sauvegardaient point. Les progrès de la pisciculture, portant en grande partie et
souvent exclusivement sur ces espèces, en faisaient une nécessité, à moins que l'on
ne voulût voir détruire d'une main ce que l'on semait de l'autre. Les mêmes pro-
grès dans l'étude de la reproduction des espèces indigènes ont fait voir qu'il y
avait nécessité d'interdire pendant un temps variable, comme durée et comme fré-
quence, certaines frayères naturelles ou artificielles créées dans les cours d'eau et
destinées à en assurer le repeuplement; il a fallu pourvoir à tout cela. C'est ce qui
a donné lieu à la confection de la loi du 31 mai 186o, laquelle, à l'heure où nous
écrivons, n'est pas encore parfaite, puisque les règlements d'administration publi-
que qui doivent la compléter, ne sont pas encore parus.

Les conseils généraux consultés immédiatement, en ISGo, d'après le vœu de
la loi, art. 1", ne se sont pas trouvés suffisamment éclairés sur la question: ils
ont demandé un supplément d'instruction qui leur a été transmis, en 1866, avec
les avis et travaux des ingénieurs. En ce moment. 1867, le ministère du commerce,
de l'agriculture et des travaux publics est saisi, et prépare le texte de ce décret
de la plus haute importance.

Loi du 31 mai 1865 : Pêche fluviale.

« Art. 1". Des décrets rendus en Conseil d'État, après avis des conseils géné-
raux des départements, détermineront :

§ 1° Les parties des fleuves, rivières, canaux et cours d'eau réservés pour la
reproduction, et dans lesquelles la pêche des diverses espèces de poissons sera ab-
solument interdite pendant l'année entière ;

§ 2. Les parties des fleuves, rivières, canaux et cours d'eau dans les barrages
desquels il pourra être établi, après enquête, un passage appelé échelle, destiné
à assurer la libre circulation du poisson.

Art. 2. L'interdiction de la pèche pendant Vannée oitière ne pourra être pro-

LOI SUR LA PÊCHE. 457

noncée pour une période de plus de cinq ans. Celte interdiction pourra être re-
nouvelée.

Art. 3. Les indemnités auxquelles auront droit les propriétaires riverains qui
seront privés du droit de pf'chc, par application de l'article précédent, seront ré-
glées par le conseil de prélecture, après expertise, conformément à la loi du
16 septembre 1807.

Les indemnités auxquelles pourra donner lieu l'établissement d'échelles dans
les barrages existants seront réglées dans les mêmes formes.

Art. 4. A partir du 1" janvier 18GG, des décrets, rendus sur la proposition des
Ministres de la Marine et de l'Agriculture, du Commerce et des Travaux publics,
régleront d'une manière uniforme, pour la pêche fluviale et pour la pèche mari-
time dans les fleuves, rivières, canaux affluant à la mer :

§ 1. Les époques pendant lesquelles \^ pèche des diverses espèces de poissons
sera interdite ;

§2. Les dimensions au-dessous desquelles certaines espèces ne pourront être
pochées.

Art. 5. Dans chaque département, il est interdit de mettre en vente, de ven-
dre, d'acheter, de transporter, de colporter, d'exporter et d'importer les diverses
espèces de poissons, pendant le temps où la pjêche en est intei^dite, en exécution
de l'article 26 de la loi du 15 avril 1829.

Cette disposition n'est pas applicable aux poissons provenant des étangs ou ré-
servoirs définis en l'article 30 de la loi précitée.

Art. 6. L'Administration pourra donner l'autorisation de prendre et de trans-
porter^ pendant le temps de la prohibition, ]c poisson destiné à la reproduction.

Art. 7. L'infraction aux dispositions de l'article 1" et du paragraphe 1" de
l'article frda la présente loi sera punie des peines portées par l'article 27 de la loi
du 15 avril 1820, et, en outre, le poisson sera saisi et vendu sans délai, dans les for-
mes prescrites par l'article 42 de ladite loi.

L'amende sera double et les délinquants pourront être condamnés à un em-
prisonnement de dix jours à un mois :

§ 1 . Dans les cas prévus par les articles 09 et 70 de la loi du 15 avril 1829 (réci-
dive et nuit) ;

§ 2. Lorsqu'il sera constaté que le poisson a été enivré ou empoisonné ;

§ 3. Lorsque le transport aura lieu par bateaux, voitures ou bêtes de
somme.

La recherche du poisson pourra être faite, en temps prohibé, à domicile,
chez les aubergistes, chez les marchands de denrées comestibles et dans les lieux
ouverts au public.

Art. 8. Les dispositions relatives à la pèche et au transport des poissons s'ap-
pliquent au frai de poisson et à l'alevin.

Art. 9. L'article 32 de la loi du 15 avril 1829 est abrogé en ce qui concerne la
marque ouïe plombage des filets.

Des décrets détermineront le mode de vérification de la dimension des mailles
des filets autorises pour la pêche de chaque espèce de poisson, en exécution de
l'article 26 de la loi du 15 avril 1829.

Art. 10. Les infractions concernant la pêche, la vente, l'achat, le transport,
le colportage, l'exportation et l'importation du poisson seront recherchées et con-
statées par les agents des douanes, les employés des contributions indirectes et des

458 LOMBltlCS.

octrois, ainsi que parles autres agents autorisés parla loi du 15 avril 1829 et par le
décret du î) janvier 1852.

Des décrets détermineront la gratification qui sera accordée aux rédacteurs
des procès-verbaux ayant pour objet de constater les délits. Cette gratification sera
prélevée sur le produit des amendes.

Art. 1 1 . La poursuite des délits et contraventions et l'exécution des jugements
pour infractions à la présente loi auront lieu conformément à la loi du 15 avril 182'J
et au décret du 9 janvier 1852.

Art. 12. Les dispositions législatives antérieures sont abrogées en ce qu'elles
peuvent avoir de contraire à la présente loi.

Au moment où ces importantes modifications vont être introduites ainsi dans
notre loi, il y aurait lieu, croyons-nous, de rompre avec une habitude prise depuis
longtemps par nos législateurs, et qui consiste à laisser subsister les dispositions
des lois antérieures que la nouvelle loi n'abroge pas, au lieu de reporter ces dis-
positions dans le dernier texte élaboré. Notamment les articles 5, 7, l), 11 de la
présente loi sur la pèche. Ce mode de procéder n'aurait-il d'autre inconvénient
que de créer en quelque sorte toute une bibliothèque pour une seule matière, qu'il
serait suffisamment défectueux. Rien n'est moins propre à faciliter l'étude et la
connaissance des lois que l'obligation de rechercher dans le passé — un passé fort
lointain parfois — les dispositions législatives qui régissent encore telle ou telle
matière.

Mais il y a un autre inconvénient capital, c'est que dans les lois anciennes on
trouve bien les dispositions que le nouveau législateur n'a pas entendu modifier ;
mais ces dispositions ayant été formulées sous l'empire d'idées très-différentes
de celles qui ont prévalu depuis lors, leur texte se prèle souvent à des interpréta-
tions également différentes de celles que les lois plus récentes ont nécessairement
commandées. Nous pourrions citer beaucoup de preuves à l'appui de ces observa-
tions. C'est particulièrement dans toutes les matières soumises à une législation
nouvelle, dictée par un esprit libéral, que les textes anciens s'accordent peu,
sinon avec les textes nouveaux, du moins avec l'esprit qui les a dictés.

On oublie trop volontiers en haut lieu, que la loi n'est pas faite pour les juris-
consultes et les avocats, mais bien pour le peuple, pour le vulgaire. Nul n'est censé
ignorer la loi, est un axiome de droit très-juste et que nous admettons, mais à la
condition que la loi sera compréhensible. L'est-elle toujours pour les gens peu
instruits ? Nous répondons hardiment : Non !

Yoilà ce qu'il serait temps de changer. Cette réforme-là en vaudrait, à elle
seule, beaucoup d'autres.

LOMBRICS. — (Voy. Vers DE TERRE.)

Les Lomljiics sont des Annélidesde la famille des Lomlricinées dont ils forment le type. Ils ont
le corps arrondi et allongé, parfaitement rond et extensible, compose d'anneaux, et plus pointu
antérieurement que postérieurement. Les pieds sont remplacés par de petites soies non rétractiles, en
partie cornées et en partie calcaires, colorées en jaune. Sur cliaque anneau existent deux pores d'où
sort une humeur muqueuse qui sert à faire glisser plus facilement l'animal à travers la terre, et à
défendre son corps nu contre l'action desséchante de l'air. Les lombrics sont hermaphrodites.

L'anus est terminal en arrière; un renflement comme charnu, convexe en dessus, plat et sou-
vent poreux en dessous, occupe un espace un peu postérieur au quatorzième ou seizième anneau, et
varie en étendue. Quand les vers sont malades, cet anneau se décèle de suite par son gonflement et
sa couleur livide.

Les vers de terre ou lombrics qui, pour le commun des pécheurs, sont tous semblables à eux-
mêmes, renferment cependant plus de vingt espèces bien distinctes; les uns laissent suinter entre

o
o

p

O

Q
>

LOTTE.

459

les doigts une liqueur jaune souvent très-fétide, les autres n'ont pas ce moyen de défense. Cette
liaueur s'écoule car des pores dorsaux placés cénéralement en demi-collier sur I(^ ouatnrzième an-

\

»

460

LOUVE.

sa proie qui consiste en insectes aquatiques el jeunes poissons. Ce poisson se tient
sous les arches et près des tourbillons, où il dévore tous les petits animaux qui sont
apportés par le courant de l'eau. Il mange principalement pendant la nuit, et, comme
l'Anguille, on le prend aux lignes de nuit ou de fond.

Indiquer la nourriture et les mœurs de ce poisson, c'est indiquer la manière
de le pêcher ; il faut se reporter à tout ce qui a été dit sur la pêche du Barbeau et
de l'Anguille, car on prend la Lotte en même temps et de la même manière que
tous les poissons de fond. Dans certaines contrées, on se sert pour la pêche des
Lottes, de goleroux, qui sont des espèces de fascines composées de morceaux de
bois fourchus qu'on fait descendre au fond de l'eau et dans lesquels les Lottes s'en-
gagent et se cachent volontiers. Cette pêche est très-fatigante, mais elle produit
une grande quantité de poisson.

LOTUS (Gadus;. — (Voy. Lotte commune.)

LOUBANE OU L.OUBANNE. — Désignation populaire du Bar aux Sables.

LOUBIN. — Nom vulgaire du Bcœ sur nos côtes Ouest.

LOUBINE. — Nom du Baj' à Noirmoutier. (Yoy. ce mot.)

LOUBINEAU. — Nom du Bar aux Sables d'Olonne.

LOUBINE MOUCHETÉE (Perça punctata, Val.). — Acanthopt. Percoid. Long. ma\.
= 0"',60.

Syn. : Bar alongé, Cavousse, de Provence.

Ce poisson très-voisin du Bor commun et que l'on confond avec lui, en diffère notablement.
Son dos est brun bleuâtre, sa tête obtuse, les côtes et le ventre argentés : la ligne latérale porte une
ligne au-dessus d'elle, et une autre au-dessous, des points noirs irrégulièrement semés.

Première dorsale bleuâtre = 0. Deuxième à base jaune =2-1-12. P = IG. V^ 1 + 5.
A = 9 + n. C= 17.

Toutes ces nageoires sont rouges ou bleues à bases rouges. L'opercule porte deux aiguillons
séparés par une échancrure.

Cette Perche, plus petite que le Bar, se trouve en haute mer, sur les côtesjde juillet à octobre.

LOUP. — On donne ce nom à plusieurs sortes de fdets, et surtout à un filet
de marée montante dont on se sert vers l'embouchure de la Loire, au printemps,

et à marée montante, pour
prendre les Lamproies. On
l'appelle aussi quelque-
fois Louve. (Voy. Lam-
proie, PêcJie.)

— Nom du Bar à
Tréguier, Lanion, etc., en
Bretagne.

— On donne encore
le nom de Loup à une
sorte de filet (/?^.585) dont
on se sert sur les côtes des
environs de Nantes. C'est

un filet en demi-cercle tendu sur trois perches, deux à l'entrée et une au fond de
l'entonnoir. On tend ce filet quand la marée commence à descendre ; il est lâche et
se tient entre deux eaux. Le fond du filet a 12 à 13 mètres de chute et forme une
grande poche plissée dans laquelle s'enferme le poisson. On relève le Loup une
heure avant que la marée soit entièrement écoulée.

LOUVE. — La Louve {jig. 586), ouverveux à plusieurs ouvertures, estun excellent
piège pour capturer les poissons dans les eaux dormantes d'un étang ou d'un lac,

Fig. 585. — loup.

LUNE.

461

là où ils nagent indislinclement dans tous les sens. Ce filet se compose d'un tambour
à verveux double, dont les ailes sont formées par des gors en filet. On le tend
dans des passes nettoyées, entre les bandes d'herbes, là où les poissons chassent
et passent le plus volontiers. Toutes les espèces s'y laissent prendre, même la Tan-
che et la Carpe, les plus difficiles à capturer. S'il ne se trouve pas de passage na-
turel entre les herbiers, on en pratique un en coupant les joncs avec un croissant,
et on lui donne sensiblement la largeur de la Louve, ayant soin de prolonger la

Fig. 586. — Louve.

longueur le plus possible, parce que le piège n'en vaudra que mieux. On attache
quelques pierres à l'un des bâtons du tambour pour le faire descendre facilemenl
au fond, et Ton fixe à un bâton opposé, sur le dessus, un orin muni d'un paquet de
joncs pour faire flotter l'extrémité par laquelle on retire l'engin. On tend ce
filet le jour ou la nuit ; mais il suffit ordinairement de le placer une ou deux heures
avant le coucher du soleil et de le relever le lendemain de bon malin. Quand le
temps est froid, il est bon de placer cet engin au soleil si l'on peut, ce qui arrive
en hiver. En été, au contraire, on le mettra sous les arbres à l'ombre.

Il est toujours utile d'amorcer l'intérieur de ce filet avec l'une des amorces,
(voy. ce mot), dont nous avons donné la recette pour les différents genres de
poissons. Si l'on veut réussir plus sûrement, il faut mettre d'avance dans la
Louve quelques poissons vifs qui attirent les autres. Il est encore bon de couvrir,
dans les eaux dormantes, la Louve avec quelques brassées des joncs coupés pour
faire son passage, les poissons viennent de confiance se cacher sous cet abri factice.
Ils s'y rassemblent en grand nombre et c'est autant de chance pour qu'ils entrent
dans le filet.

LU AN. — Nom du Lieu (Voy. ce mot), à l'ile de Ré.

LUCIOPERCA SANDRA. — (Voy. SA^DRE d'Europe.)

LUGNOTTE. — Nom vulgaire de V Ablette biponctuée , dans le département
de la Cùte-d'dr. (Voy. ce mot.)

LUNE (Lampris gutlatus, Retz.). — Acaiitliopt. scombéroid.

Syn. : Opah king-fisfi, angl. — Solv-plettet-rjuld- fisch, iiorw. — Gnd/ags, island.

462 MACHINE A FILER.

Corps légèrement comprimé ; l'épaisseur n'en fait pas le l/Gde la longueur totale. Sa plus
grande hauteur (aux pectorales) est 2 fois 1/2 dans la longueur totale. La longueur de la tète plus
haute que longue est 4 fois dans celle du corps. Mâchoire inférieure plus longue que la supérieure.

D = f)3. Commence en arrière du bord postérieur des pectorales et s'élève en pointe trian-
gulaire, le second rayon est le plus long. A = 38. N'a pas de pointe saillante. C = 7 — 22-7. En
croissant. P -■= 2i. Attachée au milieu de la hauteur du corps, a la forme d'une faux très-pointue.
Le premier rayon est très-petil, le second très-grand, large et comprimé. V = 14. Insérées l'une
près de l'autre, sous le ventre.

L'huméral et une partie du scapulaire se détachent du corps, et forment une grande plaque
triangulaire, à bord supérieur arqué.

Dos bleu d'acier, flancs lilas, ventre rose. Coi-ps semé de taches blanches argentées; nageoires
ronges. L'œil grand à l'iris jaune d'or. Écailles petites, minces et peu adhérentes. La ligne latérale
forme d'abord une courbe convexe près du dos, puis, sous la pointe de la dorsale, elle s'abaisse en
courbe concave et se dirige en droite ligne jusqu'à la caudale.

LUNE. — Le poisson Lune est rare dans nos mers, tant dans l'Océan que
dans la Méditerranée. Il se nourrit de poulpes, d'acalèphes et surtout de petits
rhizostômes. Il atteint la taille de J mètre. Sur les côtes de Norwége, on assure que
ce poisson poursuit les jeunes Truites qui descendent à la mer, pour en faire sa
nourriture.

LUPUS LABRAX. — (Voy. Bar commun.)

LURETTE. — (Voy. LORETTE.)

LUTJAN. — Les Lutjans de Dloch sont devenus les Grénilabres de Cuvier. (Voy. Cré.m-

LABRES.)

LUTJANUS ROSTRATUS. - (Voy. Sablet groix.)
LUTS. — Nom du Lim à Caen (Calvados). (Voy. Lieu.)

LUZIN. — Le Luzin diffère du Bitord, en ce qu'il est une corde retorse sans
être commise, au lieu que le Bitord Vcsl.

M

MACAREO. — Nom marseillais du Saurel ou Carangue.
MACHINE A FILER LE CRIN. — Nous renvoyons à l'article Houet à filer
le crin, la description et la figure d'un petit appareil [fig. 587) que l'on ti^ouve chez
les marchands d'ustensiles de pêche et auquel on supplée parfaite-
ment par la machine ci-dessous dessinée et dont tout le monde
peut se faire le constructeur.

On prend deux petites planchettes minces A, B {fig. 588) en bois
dur de forme carrée ou rectangulaire et de O^jOo à 0'",08 de côté,
sur une épaisseur de 0",00o. On les pose, l'une sur l'autre, sous le
valet d'un établi de menuisier, et on y perce simultanément trois
petits trous placés en triangle ; ces petits trous ont au moins un
Fig. 587. — «ouet niillimèlre de diamètre,
à filer les lignes. Qu confectionne alors au moyen de fil de fer non recuit et

d'une pince, trois petits crochets de la forme C, D {fig. 580), seulement on ne fait
d'abord ni le crochet C ni le crochet D ; on a soin que les trois bouts de fil de fer
soient bien de la même grosseur, en sorte que les trois coudes doubles, en M, soient

MACHINE A FILER.

463

Fiy . 58S. — Planclicttos ininoes.

parfaitement égaux. En prenant des fils de fer de O^.OG de long, on les ploie en-
viron par tiers.

On passe alors la pointe C dans l'un des trois trous de la planchclte A (/?(/. 388),
et l'on fait à chacun des fils de fer une boucle C fermée,
derrière la planchette, et la touchant.

On passe alors la pointe D dans les trous corres-
pondant aux premiers de la planchette B (/?//. 588), et
l'on fait le petit crochet ouvert D. Le petit appareil a
pris la forme RS (//</. oDO) vu par devant, et H, R (//>/. 591)
vu par le côté.

Il est encore une manière de construire cette petite machine, c'est de couper
les planchettes GK, IIS {f(j. 592), plus longues que celles que nous venons de dé-
crire, d'évider la plus épaisse en H, de manière que l'épaisseur du
coude des fils de fer soit renfermée entre les deux planches. Gomme
elles portent l'une contre l'autre, le mouvement de torsion est moins
sujet à des soubresauts qu'avec la construction II, R {fi(j. 591) à
planchettes égales, où rien ne régularise le mouvement.

Tout ceci fait, on se munit d'un plomb de fond P [ficj. 593) auquel
on adapte un crochet de fil de fer ; il faut que le plomb pèse au moins
100 à 150 grammes. On plante un clou dans une table ou dans une planche devant
soi, et Ton met tremper son crin dans de l'eau tiède.
Lorsque le crin est suffisamment ramolli et imbibé
d'eau, on en choisit le nombre voulu^, 3, 6,9, 12, etc.,
que l'on assortit de longueur en mettant les bouts
tête-bèche afin de répartir également la force et la
grosseur sur le margotin. On noue le tout ensemble
et on le passe autour du clou planté sur la table : on
sépare alors les crins par l'autre extrémité en trois
parties égales autant que possible que l'on noue

Fig. 589.

Petit crochet en

fil de fer.

H

Fig. 590. —L'appareil
vu par (levant.

R jJ
Fig. 591.
L'appareil
par côté.

G

IJ

séparément à la même lon-
gueur et que l'on passe chacune sur un des crochets D, R (fïg. 391) de la machine.

Ceci ftiit et le tout bien égalisé, — ce qui paraît très-long à décrire, mais se fait
bien vite avec un peu d'habitude, — on prend la planchette de devant D R h

portant les crochets, entre le pouce et l'index de la main gauche
et l'autre planchette III de la main droite, puis on tourne celle-ci
sur l'autre, toujours dans le même sens, jusqu'à ce que chaque nouct
de crin paraisse se Joindre auprès du crochet. La quantité de torsion
à donner est une affaire de jugement et d'habitude : certains crins en
supportent beaucoup plus que d'autres. Plus le crin est mouillé, mieux
et plus longtemps il se tord ; il en est de même quand il est gros, et
aussi quand les margotins sont composés d'un plus grand nombre de
brins. Le plus difficile margotin à faire est celui de deux et de trois
brins de crins, — un seul h chaque crochet, — parce qu'alors chaque
crin se tord absolument sur lui-même.

Le crin étant assez tordu, on saisit les deux planchettes ensemble
dans la main droite, de la main gauche on passe le crochet du poids P
dans la place qu'occupe le clou, et au moyen du crochet, on enlève
les crins sans cesser de les maintenir tendus. Haussant alors la main droite, on
baisse la gauche de manière à donner à l'appareil la position XYP {fnj. 593), puis

gB

Fig. 592.
Planchettes
loupées.

464

MACHOIRES.

on lâche le poids qui se met à tourner rapidement et à vriller le margotin d'une
manière parfaite.

En général le crin a été assei tordu, quand la torsion produite
avec le plomb est assez puissante pour rapprocher autant que pos-
sible'les torons y>yY's des crochets de la planchette.

On dépasse les crins des crochets, on les noue ensemble par
un nœud ordinaire; on en fait un autre à l'extrémité, près du poids,
et le margotin est lini. Quant à sa réunion au corps de ligne, nous
l'avons expliquée dans un article spécial.

On emploie la même machine pour tordre et tresser les brins
de florence qui doivent faire les très-fortes lignes de fond.

On remarque qu'une ligne trop torse n'a pas à beaucoup près
la même force que celle qui ne l'est que médiocrement, parce que
F^v/ 503.-Lama- g^yg la torsiou cxcessive, l'élasticité des crins est détruite et cette

cliine en fonction, . . • , . . ^""^

pour assomhior les élasticité admirable est leur première et plus précieuse qualité.

crins et les corder. Certains pôchcurs mettent entre les trois torons de X, Y

(fig. 593) un bouchon conique portant trois entailles et qu'ils remontent à me-
sure que tourne le
poids P. Dans ce cas
la manœuvre est un
peu différente. On
pend le plomb P
avant de tordre, on
met le bouchon et
on le remonte à me-
sure qu'on tourne les
planchettes, lesquel-
les tendent les crins
que le poids câble à
mesure. La première
méthode est la plus
simple, parce qu'on
peut travailler seul,
tandis qu'il est bien
difficile de manœu-
vrer le bouchon' en
même temps que les

duSargue [Glazelte), comprenant des dents planchettCS
en carde, des incisives et des molaires. "

MACHOIRES.

\u-dessoiis et en avant du crâne se trouvent, cliez les poissons, les os de la mâchoire {ossa

.— -r--^, maxillaria) qui forment ainsi la

'^^■^^^ -^ ,_ partie antérieure de la tête ; l'un

de ces os est en dessus, l'autre en
dessous, le premier formant la
mâchoire supérieure, et le second
la mâchoire inférieure [fig. 594).
(Voy. Squelette.)

L'os de la mâchoire supé-
rieure est plus ou moins arqué.
Dans les poissons où il n'existe pas, il est suppléé par un prolongement des os du crâne; celui de la

Fig. 5'.i i. — .Mâchoires supérieure et infé- p'ig, 596.— Demi-màchoire inférieure droite
rieure du Pagre vulgaire [Pagrus vul
garis, Val.).

Fig. b97. — Mâchoire inférieure de Truite saumonée, bécarde.

MADRAGUE.

465

mâchoire inférieure est ordinairement arqué ou triangulaire : le museau du poisson est d'autant
pins proéminent que cet os est plus long et plus saillant. (Voy. fig. 593, 594, 695, 590, diverses ma •

CHOIRES DE POISSONS.)

A la mâchoire supérieure tiennent les os du palais. (Voy. Maxillaires, Imermaxillaires,
Lingual [os]).

MADRAGUE.

Syn. : Almudnibu, esp.

Ce filet employé pour capturer les Thons, est une sorte de parc fi.ve eu
filets soutenu, non par des pâlots, vu la profondeur de l'eau où on l'établit, mais
supporté par des aussières frappées à des ancres. Une telle installation ne peut donc
avoir lieu que dans une mer qui n'a pas de marée; sans cela le tout serait bou-
leversé deu.\ fois par jour. Quoique les Madragues soient établies dans la Méditer-
ranée, depuis l'Italie jusqu'à l'Espagne, leur nombre est cependant assez restreint,
car une telle installation est très-dispendieuse. Les filets sont plongés dans l'eau
depuis le mois de février jusqu'au milieu de l'automne, par conséquent sont sujets
à de nombreuses avaries. L'entretien de ces filets et les travaux de la pèche néces-
sitent un personnel nombreux : aussi les Madragues ne s'établisscnt-elles que par
association. Elles sont construites en fil de sparterie et non de chanvre, comme les
filets ordinaires {[ig. 398).

Pour établir cet engin on fait choix d'un endroit sableux dont la pente, du ri-
vage à la haute mer, est le plus régulière possible et oii il n'y ait pas de courant,
puis on commence par fixer la direction de la Madrague et on assujettit fortement
le filet, car il ne faut pas qu'il obéisse à l'action des vagues. La direction se fixe au
moyen de très-gros câbles, et la stabilité s'obtient à l'aide d'une vingtaine d'an-
cres accrochées aux cables directeurs et mouillés au fond de la mer. La Madrague
ne s'établit guère sur des endroits qui aient une profondeur supérieure à 40 mè-
tres et elle doit être reliée à la terre par une pièce de filet verticale et tendue en
droite ligne. Ce barrage immense porte le nom de queue de la Madrague, et il n'est
pas rare d'en rencontrer qui atteignent 1 kilomètre et plus. Ce filet est formé de
mailles de 0", 20 environ, et sa direction naturelle est du N. au S., de sorte que la

queue d'une Madrague a

la forme d'un triangle très-
allongé, dont la pointe est
attachée sur la plage par
une ancre de forte dimen-
sion. La partie inférieure
porte au fond de l'eau ,
grâce à un lest de plomb
ou de pierres, tandis que
la partie supérieure est
soutenue par de gros lièges
et même par de petits
barils goudronnés. Cette
queue est fixée invariablement à l'aide de six cordes, — trois de chaque côté —
frappées chacune à sa grosse ancre.

La base du triangle de la queue se joint à la seconde partie de la Madrague
— le filet proprement dit — à peu près vers le milieu de celui ci, et le tout forme
ainsi, depuis le rivage, une sorte de haie qui arrêtera les Thons.

Le corps de la Madrague est formé d'un filet parallèle à la cote, de l'E. à l'O.,

30

% ^-

.Maclia"ue vue à vol d'oi^^eau

466

MAIGRE.

d'une longueur d'environ 1 kilomètre, formant un parallélogramme allongé. Ce
parallélogramme se rétrécit dans sa partie 0., depuis l'endroit oîi elle se jointavec
la queue, el forme ainsi une sorte de poche que l'on divise en quatre comparti-
ments par des pièces de filet dont le bas est lesté avec du plomb ou de grosses
pierres, et dont la partie supérieure est retenue sur l'eau par des lièges ou de pe-
tits barils. Le tout est assujetti avec de grosses ancres mouillées au loin, de ma-
nière à lui donner la force nécessaire pour résister, au besoin, à une forte houle.
Les trois premiers compartiments ont 25 à 30 mètres de largeur, le quatrième est
une poche construite avec des cordes de la grosseur du pouce et une extrémité est
maintenue sur l'eau au moyen de trois batelets où elle est attachée. C'est le Corpou
ou la mort, elle est garnie de filets, non-seulement sur les côtés, mais encore au fond.

La seconde chambre porte le nom d'Izoletfe. Elle a trois ouvertures. La première
est située à l'endroit où la queue se réunit au corps de la Madrague et s'ouvre sur
la mer. La seconde fait communiquer l'Izolette avec la chambre qui précède la
mort. Celle-ci peut se fermer rapidement à l'aide d'un filet qui repose sur le fond el
qu'on peut remonter tout à coup. A cette ouverture stationne, dans un bateau, un
guetteur qui, par des signaux, en agitant un drapeau, etc., avertit les pêcheurs que
la porte est fermée et que la bande des Thons est prisonnière.

Les Thons arrivés devant la queue de la Madrague se mettent à côtoyer cet
obstacle , et entrent dans VIzolctte où ils se précipitent. En ce moment le filet-porte
est levé, les Thons s'élancent dans le compartiment suivant, et de là dans la mort.
Les pêcheurs accourent alors, relèvent le filet de fond, la poche se rétrécit et la
bataille commence, pendant laquelle il est très-imprudent d'agir sans précaution,
surtout quand les Thons sont gros.

On peut pêcher ainsi jusqu'à 20,000 fr, de Thons dans une journée.

MAI. — (Voy. Calendrier du pêcheur.)

MAIÂ. — iVov. Crabe ET Arugnée de mer.)

Fi(j. liOO. — Maigre [Saena aqiiila. Val.).

MAIGRE (Scienaaquila, Val.). — Acanthoptérygieiis «^ciéiidulos. Long. max. = i mètre
à 2 mètres.

MAIGRE. 467

Syn. : The maigre, angl.

La lorce générale du Maigre est celle du Dar ; sou museau, comme celui des sciénoïdes, est un
peu bombé, à lèvres peu charnues et avec une gueule peu fendue. Les écailles du corps sont grandes
et un peu obliques.

La couleur générale du corps est gris argenté, teint de brun sur le dos, et de bleu sous le
ventre; toutes les nageoires sont rouge brun, mais la première dorsale, les pectorales et les ven-
trales sont plus rouges que les autres.

La première dorsale a 10 rayons, la seconde 27, les pectorales 16, les ventrales fi, l'anale 9 et
la caudale 17. La ligne latérale est parallèle à la ligne supérieure du dos, sur toute sa longueur.

Chair recherchée et délicate, surtout celle de la tète.

MAIGRE. — Ce poisson, d'une taille respectable, semble suivre ou précéder
les grandes bandes de poissons émigrants, tels que les harengs, etc.

On le prend de deux manières : avec des filets ou des lignes. A la Teste de Buch
on le pêche avec des sennes traînées ; à Pouilhac, on se sert de filets appelés Esto-
neyres. Les pêcheurs de l'île de Ré emploient des sennes longues de 400 à 500
brasses, et dont le calibre de maille présente au moins 10 centimètres. Ils vont les
poster à une lieue en mer et les relèvent à chaque marée. Ceux des Sables en ont
de plus petites qu'ils tendent dans les coureaux de la Rochelle. Sur les côtes de
Belle-Isle, on prend ainsi quelquefois des Maigres qui se trouvent engagés dans
les filets à Sardines, mais il n'est pas rare qu'ils les déchirent et s'ouvrent un pas-
sage. La pêche avec les lignes est la moins pratiquée; on amorce avec la Sardine
ou tout autre petit poisson, pourvu qu'il soit d'une consistance ferme.

Les Maigres se réunissent quelquefois en troupes peu nombreuses et la pêche
en devient plus facile. Dans les journées chaudes de l'été, s'il règne une brise à la
mer, pareille à celle qu'exige la pêche du Maquereau, celle des Maigres peut être
d'un bon produit, et la ligne est d'un meilleur usage que le filet, parce que ces pois-
sons s'approchent plus près de la surface de l'eau. Un pêcheur du Groisic déclara
en avoir pris trente-sept en un jour. Ce n'est pas sur les fonds oh se réunissent les
Sardines que la capture des Maigres est, sans exception, le plus avantageuse. On en
prend beaucoup dans les coureaux de la Rochelle, où il ne remonte presque pas de
Sardines, et, à l'embouchure delà Gironde, les Maigres restent longtemps station-
nés, sans doute parce qu'ils y épient la descente du frai de l'Alose ou qu'ils y sont
attirés par les différentes espèces de Muges qui se plaisent dans les eaux saumâtres.
Paris recevait autrefois des ports de l'ouest de la France une grande quantité
de Maigres, et sous Louis XIV, ces poissons y étaient encore servis sur la table des
riches. La chair en est blanche, mais peu délicate : elle sert aujourd'hui de nour-
riture aux pauvres. Dans quelques cantons voisins de la Rochelle, on en sale une
petite quantité qui est consommée pendant la vendange ; mais cette salaison n'est
point estimée. On la prépare avec beaucoup de soins au Groisic et à l'île de Ré.

Le Maigre, dit Noël dans son Dictionnaire manuscrit, était un poisson bien
connu et recherché dès le moyen âge ; il continua d'être péché dans le cours de la
période moderne, et ses mœurs furent beaucoup mieux observées qu'auparavant.
Nous avons pensé et nous persistons à croire que le nom de Maig?'e, est la traduc-
tion du latin magister, comme celui de Maigue, sous lequel il est également dési-
gné, est celle de magnus, le maître, le grand. Ces noms de Magister et de Magnus
furent donnés au poisson pour rendre l'idée de sa puissance et de sa taille, à l'é-
poque où le latin n'avait point cessé d'être en usage parmi les pêcheurs de l'Occi-
tanie. Ceux de Piscis regius qu'on trouve dans plusieurs actes, de Peje re, qu'on
lui donne quelquefois en Espagne, de pech bras, grand poisson, magnus piscis, qu'il

4GH MAILLE.

conseï •^(' dans le dialecte breton de Quimper, langue primitive, plus ancienne que
le lai in même, répondent au Maiyrc des modernes, et au Magister des premiers
temps du moyen à^c.

Le bruil sourd que le Maigre produit sous l'eau, ainsi que l'assurent aujour-
d'hui beaucoup de pêcheurs, et qu'Alain, — docteur en médecine, auteur d'une
description latine de la Saintonge, publiée en 1598, — compare au mugissement
des taureaux, épouvante vraisemblablement les autres poissons ; c'est de là qu'il a
reçu le surnom de ro?" den Sardines, sur quelques points de la côte occidentale de
France. Telle était en effet, l'opinion des pécheurs dans ces temps d'ignorance,
qu'ils croyaient que les mugissements de ce poisson exprimaient ses ordres, qu'au
premier signal, ses sujets s'éloignaient de lui, que ses moindres volontés étaient
exécutées avec promptitude et soumission. «Le Maigre commande, disaient-ils, et
les Sardines obéissent. » On sait aujourd'hui que ce prétendu roi, — couronné par
l'amour du merveilleux et l'erreur de l'opinion, — est un véritable ennemi des Sardi-
nes, et donne la chasse à toutes les espèces de petits poissons. Il ne règne dans
l'Océan que par la terreur qu'il inspire et la dévastation qu'il exerce autour de lui.

Alain est le premier qui ait parlé du bruit que le Maigre fait entendre dans
l'eau et qui effraye les Sardines. Il dit que ce poisson pourrait s'appeler Maigre,
parce que sa chair est sèche et ferme ; nous n'avons pas besoin de réfuter cette opi-
nion. Il ajoute qu'il y a dans la tête de ces poissons deux pierres qui, étant suspen-
dues au cou, apaisent, dit-on, les douleurs de la colique, propriété médicale qu'il
faut réduire à sa juste valeur et dont nous nous garderons de contester les mérites.

« C'est une chose certaine, avait dit Bernard PoMssy, que plusieurs poissons
maritimes se retirent au fond de la mer durant les grandes froidures, ce qui se
peut vérifier par les pêcheurs xaintoniques qui, en temps d'été, pèchent des Mai-
gres et des Sèches en si grand nombre, qu'il y a tel homme qui en fait saler et sé-
cher pour plus de 500 livres, tous les ans, desquels il ne s'en pêche pas un en hiver. . .
Plus haut il avait observé a qu'en la mer océane, environ le temps de Pâques, il se
prend un grand nombre de poissons qui sont grands comme enfants que l'on nomme
Maigres, desquels les pêcheurs font grand argent. » Il n'est pas douteux que dans
les seizième et dix-septième siècles, il se faisait dans le golfe de Gascogne, sur les
côtes de la Saintonge et de l'Aunis, une pêche considérable de Maigres, et qu'une
partie de ces poissons était apportée et consommée à Paris même. Arcere parle
aussi de cette pêche faite à une époque plus rapprochée de nous, dans les parages
voisins de la Rochelle et du mugissement attribué aux Maigres. Aujourd'hui la po-
pulation de cette espèce précieuse n'est plus aussi nombreuse qu'autrefois, sans
qu'on puisse en assigner la cause.

Le bruit sourd par lequel le Maigre manifeste ses volontés est, suivant quel-
ques pêcheurs, un mugissement qui peut s'entendre, lors même que le poisson est
à une profondeur de 30 brasses d'eau. Ceux des environs de la Rochelle disent
que les Maigres seissent, pour signifier qu'ils chantent. Quelques-uns pensent que
le mugissement n'a lieu que dans la saison des amours, d'autres qu'il annonce
l'arrivée des Sardines. Ceux-ci ajoutent que le bruit ne se fait entendre qu'au mo-
ment où les Maigres sont rassemblés en troupes, et des pêcheurs de Noirmoutiers
ont attesté qu'ainsi réunis, ces poissons pouvaient en produire un assez fort pour
interrompre le sommeil, s'ils étaient à peu de distance d'une barque.

MAILLE. — On appelle ainsi l'espace qui se trouve entre les fils d'un filet.
On forme des mailles simples ou des mailles doahles; ces dernières se fon-t en pas-

MAILLER UN FILET. 469

sant sur le moule deux fils au lieu d'un. Ou les emploie pour faire le goulet des ver-
veux. (Voy. ces mots.) Il est extrêmement important de savoir combiner la grosseur
du moule en raison de la grandeur de maille que l'on veut faire. A ce sujet il existe
une règle d'expérience très-simple : la circonférence d'une maille est égale au
double de la circonférence du moule qui a servi à. la faire : la longueur d'un des côtés
de la maille est égale à la moitié de la circonférence de ce moule. Prenons un exemple.
Supposons que l'on ait besoin d'une maille ayant lo millimètres en carré, c'est-
à-dire que chacune des quatre portions de fil qui la composaient ait 15 millimètres
d'un nœud à l'autre. Le moule sur lequel on devra la faire aura un diamètre
de 10 millim. environ. Ce qui donne pour circonférence 30 millimèt., laquelle
doublée forme 60 dont le quart est de lo, grandeur demandée de la maille.

Lorsqu'on a besoin de mailles de très-grande dimension, il est plus commode,
au lieu de prendre un très-gros moule difficile à tenir dans les doigts, de choisir
un moule de grosseur moyenne et de faire faire au fil deux fois le tour du moule
pour chaque maille.

On emploie deux sortes de mailles en maillant les filets : la maille carrée et
la maille en losange. Lorsqu'un filet à mailles carrées est tendu, tous les fils sont
parallèles entre eux dans tous les sens et figurent un damier. Lorsqu'au contraire
un fileta mailles en losange est tendu, bien que tous les fils soient parallèles entre
eux, ils ont une direction oblique à droite et à gauche, les angles aigus du losange
étant vers la tête et le pied du filet et les angles obtus vers les côtés. (Voy. Nœuds

DES FILETS.)

MAILLE DOUBLE. — (Voy. MaiLLE.)

MAILLER UN FILET. — C'est le tisser au moyen de la navette (voy. ce
mot) en exécutant les dificrents nœuds nécessaires. (Toy. ce mot.) Après avoir exé-
cuté sur une anse de corde B {fig. 600), fixée à
un clou accroché, la levure TM composée d'un
nombre de pigeons (voy. ce mot) déterminé par
le genre de filet qu'on veut mailler et tenant le
moule delà main gauche, on le placera sur le
dernier pigeon soit p^, en retournant les pigeons
de manière que P, soit à la droite du moule
et^j^àsa gauche, par conséquent le fil N pen-
dant en avant du moule.

On l'y maintient avec le pouce et on exé-
cute la première maille sous le petit doigt. (Voy. ;,,.^6oo. - L'aaso de corde et la première

NCEUDC DES FILETS.) raug(5e de pigeons, avant de faire la pre-

Cette maille étant faite, on la laisse sur la ™
partie gauche du moule, puis on continue la même opération pour tous les pi-
geons p^, p^, Pi, de M, laissant toutes les mailles sur le moule, les unes à côté des
autres. Arrivé au dernier pigeon, on ôte les mailles de dessus le moule, qu'on
place alors sous la dernière faite à une distance telle qu'il puisse toucher le bas de
la maille suivante en abaissant celle-ci dessus avec la pointe de la navette. On con-
tinue alors à mailler, en prenant chaque maille du premier rang, successivement,
comme on avait pris d'abord chaque pigeon, et ainsi de suite, jusqu'à la fin du filet.

Mailles sur le pouce. — Les deux manières de mailler suivantes, quoique
moins usitées, paraissent à quelques personnes plus faciles que celles indiquées à
Nœuds des filets. La première se fait de haut en bas et la seconde de bas en haut.

470 MAILLE H UN FILET.

1" manière, de haut en bas. — Le fil ME étant sur le moule et retenu par le
pouce, on le fait tourner sous le moule en ED, puis on passe la navette de haut en
bas dans la maille MM comme il est indiqué par la figure 601, et l'on ramène le fil

en F par-dessus le moule, oii on le retient avec le
pouce. On jette alors le fil F en haut par-dessus
la main en NFN, puis on passe la navette dans la
maille MM, par derrière la branche de droite et
par-dessus celle de gauche ; enfin l'on achève de
tirer comme dans le nœud sur le pouce ordinaire.
2" manière, de bas en haut. — Le fil étant mis
sur le moule en B, et maintenu par le pouce, on
le fait passer par-dessous le moule de la gauche
vers la droite. On introduit alors la navette de bas
Fig. 6U1. - Mailles sur le pouce, de haut en liaut et par derrière, dans la maille D' comme
•"* ^*^' il est indiqué par la figure 602. On ramène le fil en

avant ou on le retient avec le pouce, on le rejette alors par-dessus la main sui-
vant MFC, puis on fait passer la navette derrière les branches de la maille DD' et
A .^y l'on achève comme pour le nœud sur

le pouce ordinaire. (Voy. Accrues et
Rapetissures.)

Filets à mailles en losange. — Les
filets à mailles en losange commencent
par une levure de pigeons et se conti-
nuent par un système d'accrues succes-
sives jusqu'au rang de leur plus grande
largeur ; puis, par un système de rapetis-
sures successives et égales, dans l'ordre

inverse, pour former l'autre moitié. Cette
marche, pour faire un carré par exemple,

F.î,. 602. -Mailles sur le pouce, de bas en haut. commCnCC par UU dC SCS aUglcS à UllC

maille, marche d'accrues en accrues à chaque tour jusqu'à la diagonale BC [fig. 608)
qui forme la plus grande largeur d'ourdissage du filet, puis continue par le même
nombre de rapetissures et le même nombre de tours pour terminer par une seule

Fig. 003. — KtahlisseiiuMit

levure d'iui lilet à mailles en losan;re.

maille à l'angle opposé du carré. La figure 603 indique un autre moyen d'établir la
levure d'un tel filet. On prend une règle de bois CD, pendue en équilibre par les
cordes FEG au crochet E. Cette disposition a pour but de permettre de tourner le
filet facilement sur lui-même, ce qui est nécessaire à chaque rangée terminée. Le
long de la règle CD on tend une ficelle sur laquelle on forme toutes les demi-
mailles de la levure. Commençant alors par l'extrémité gauche A, on fait une fausse

MAILLER UN FILET.

471

V 1 A.2,.A 3 ^.J

Ordre des demi-mailles
directes.

— Branchas inégales
de l'accrue.

maille que l'on passe dans une petite cheville H afin de l'arrêter ainsi que les demi-
mailles qui suivent sur la corde, lesquelles sans cette précaution se réuniraient
toutes au milieu. Ces demi-mailles sont faites sur le moule et prennent la forme
1,2,3, arrondie comme une anse renversée; mais,aussitôt qu'on formera les mailles du
premier rang 13, 14, etl5 quis'attacherontau milieu dosdemi-mailles4,5, 6,7. ...12,
les premières prendront une forme triangulaire 4, 3, 6.... 12. Quant aux mailles
13, 14, 15 de celte rangée, elles sont d'abord arrondies par le bas; lorsqu'on fera
les mailles 21, 22, 23 qui s'attachent à leur milieu, elles prendront une forme trian-
gulaire qui, jointe à celle de dessus, formera des losanges parfaits 16, 17. ... 20,
18, 24, 25. L'ordre de numérotage des mailles ci-dessus
indique clairement que les rangs du filet montent tou-
jours de gauche à droite, par conséquent, que pour re- /•'';/• ^oi
venir sur ses pas tout en marchant dans le même sens,
il faut retourner le filet sur lui-môme, c'est-à-dire changer la règle de bois bout
pour bout.

L'inégalité de certaines mailles des bouts a besoin, pour être expliquée, des
figures suivantes :

La figure 604 montre l'ordre des demi- mailles de la levure 1, 2, 3, 4, l'extré-
mité a du fil toujours enroulé sur la navette et qui va ser-
vir à faire le second rang. En retournant le filet, le n° 4
qui était à droite va revenir à gauche {/Ig. 603) ; mais le
filo, partant de la corde de levure et devant former une ^'9
maille au-dessous de la rangée 4, va se trouver nécessai-
rement plus long que l'autre côté de l'accrue qui se rattache au milieu de la demi-
maille. La maille 5 aura donc deux branches inégales.

Une fois arrivé à la maille 8, l'extrémité du fil de la navette restera en B ; on
retournera la tringle CD {fîy. 603) sur elle-même, ce qui
replacera le filet dans la position de la figure 604, et l'on
fera le troisième rang (//^. 606). Bien entendu, la maille n" 9
qui le commencera aura également ses deux branches iné-
gales, comme la maille n" 5.

En continuant ce travail, et retournant le filet {fîg. 607),
on voit qu'il se terminera forcément, sur les côtés latéraux, par une série de
demi-mailles ou de mailles inégales qui formeront une ligne droite.

Les filets à mailles en losange offrent l'inconvénient de changer beaucoup de
forme suivant qu'on les tire dans un sens ou dans l'autre,
ce qui, sous l'action des plombées ou même sous celle du
courant de l'eau seule, suffit quelquefois pour fermer
presque entièrement les mailles, en rapprochant les fils
à se toucher. On peut obvier à cet inconvénient en bor-
dant le filet d'une corde attachée à l'extrémité de chaque
maille par un fil fin retors ; mais il est préférable d'opérer
d'une autre façon. On prend un moule beaucoup plus petit
que celui qui a servi à confectionner le filet et l'on fait
avec — en joignant les dernières mailles — une série de
mailles assez petites, pour que le fil qui les forme s'éten-
dant de l'une à l'autre, se trouve en ligne droite. Cette méthode termine le bord du
tilet par des demi-mailles triangulaires. On peut d'ailleurs renforcer cette bride en

Fig. 606.— 3^ rang, avec deux
accrues à branches inégales.

0

4

3

2

i

\

B

A

4

5

2

1

c

D

■j

9

1

17

Fig. 607. —Demi -mailles latérales
formant une ligne droite.

472

MAILLER UN FILET.

B

)

1

l

i

1
1

1

1

)

. C

Picj^ 60S. — J\IaiIlor un filet
mailles carrées.

passant i\.Q l'une dans l'aiilre une cordelette qui, fixée en trois ou quatre endroits
seulement, maintiendra TelTort.

Filets à mailles carrées. — Ceux-ci s'exécutent d'une manière différente.
On prend la mesure de la longueur dont on veut faire le filet, sur une ficelle que
Ton attache par un bout à un clou à crochet. On passe, dans le même clou, une
petite anse de corde Z {fg. 0li8) d'une circonférence double à peu près de celle du
moule. C'est la première maille. On posera le moule sur cette maille pour en faire
une seconde qui sera la première du deuxième rang, et,
sans l'ôter du moule, on passera une seconde fois la na-
vette dans la maille du premier rang, et on fera un second
nœud. Ce sera là une accrue qui formera la deuxième
maille du second rang. On ôte ces deux mailles du moule
pour le poser sur la dernière afin de commencer le troi-
sième rang, de la même façon qu'on a fait le deuxième ;
et ainsi de suite, en observant de jeter une accrue à la
fin de chaque rangée de mailles. De cette manière le
filet se poursuit, en s'élargissant toujours d'une maille à
chaque rang et, lorsqu'il est aussi long que la ficelle de
mesure, on cesse de faire une accrue à la fin du dernier rang; mais à partir du
rang suivant, on commence à diminuer d'une maille par rang au moyen d'une
rapetissure qui embrassera les deux dernières mailles, jusqu'à ce qu'on arrive à
n'avoir plus qu'une seule maille D à l'angle opposé de la maille de la tête A. 11
faut remarquer que la première maille ou anse Z {fig. (J08) ne compte pas dans les
mailles de filet, non plus que la première accrue du second rang primitif. C'est la
maille du milieu du troisième rang primitif qui devient la maille de l'angle A du
filet, les deux mailles du second rang primitif s'allongeant sur ces branches,
en AmZAr?, tandis que les deux autres mailles de ce troisiènie rang s'allongent
en mo et m]i sur le second rang définitif.

Filet carré long. — Pour faire un filet à mailles carrées plus long que large, on
attache à un clou deux ficelles, l'une marquant la longueur, l'autre la largeur du
filet; on commence comme dans la figure 607, par une petite anse de corde Z, sous
laquelle on pose le moule pour y jeter une maille et une accrue. On pose alors le

moule vers l'accrue et on y jette
A I 1 ; -. -y p une maille, puis sur la maille voi-
sine de l'accrue une seconde maille
et une accrue. On continue ainsi,
ajoutant une accrue à chacjue rang
jusqu'à ce qu'on ait ourdi le filet de
la largeur de la ficelle qui en mar-
que la largeur AC.
g A partir de là on fait une ac-

crue après chaque dernière maille
de droite et une rapetissure après

1

1

3 4

.s

i i i/'''

2

i 1 i ,''';

3

i : i [/] i

*■

5

i 1 1 i /'] i ! :

/•V(/. fiO'.l. — Marche du lilot carré loup

chaque avant-dernière maille de gauche. On continue ainsi jusqu'à ce qu'on ait
atteint la longueur de la ficelle qui en mesure la longueur AF. Arrive là, on cesse de
jeter une accrue sur la droite et on diminue d'une maille à chaque rang, jusqu'à
ce qu'on n'en ait plus qu'une qui sera la dernière du filet à l'angle E oppose à celui
de la tête A. Par exemple, si AC, largeur du filet {fg. 609), contient 5 mailles et AF

M A L A QO P TÉ R Y G I E N s.

473

l'ig. CIO. — Commencement d'un
filet rond.

sa longueur, 10, on ourdit jusqu'à ce qu'on ait 5 mailles en AC et 5 mailles en AR.
On continue alors en jetant une accrue à chaque rang de droite de B en F exclusi-
vement, et une rapetissure à chaque rang de gauche de C jusqu'à D inclusivement.
A partir de là, on fait une rapetissure à la fin de chaque rang jusqu'à l'angle E où
il n'y a plus qu'une maille qui est la dernière du filet.

Filets ronds {fg. 610). — Pour faire un filet en nappe, il faut à chaque rangée
de mailles retourner le filet pour former la rangée sui-
vante en revenant sur ses pas ; pour faire un filet rond,
cylindrique ou conique, on joint la dernière maille du
premier rang à la première, par un nœud sur le pouce.
Ainsi quand on a fait {fuj. CIO) les 7 pigeons nécessaires
à la levure du filet, on joint la maille 7 à la maille 1
par un nœud sur le pouce au-dessus du nœud N, on ra-
mène alors le moule sous le fil qu'on a placé sous la
maille 1 et l'on continue la rangée. Lorsqu'on arrive à
la maille B qui, dans sa nouvelle position, se trouve adjacente à la maille A, on la
joint à celle-ci par un nœud sur le pouce qu'on attache au-dessus du nœ.ud 0, et
ainsi de suite jusqu'au dernier rang. S'il s'agit d'un filet
cylindrique, on commence par autant de pigeons que le
filet doit avoir de mailles sur sa circonférence, et on le
mène jusqu'au dernier rang sans accrue ni rapetis«ure.

Pour faire au contraire un filet conique, on com-
mence par 12 à 24 pigeons et quelquefois plus, suivant
la nature du filet, et on augmente ce nomhre par des ac-
crues jusqu'à ce qu'on arrive à la grandeur nécessaire.

On peut encore fermer un filet pour le travailler en rond, d'une autre manière
qui a, sur la précédente, l'avantage de ne rien enlever à la lionne 5.

tournure du filet.

Quand on a maillé les pigeons sur l'anse Z (Z?"^. 61 l),on rapproche
la maille E de la maille N, à laquelle on a eu soin de laisser pendre,
en commençant, une longueur suffisante du fil AB, et l'on rappro-
che le fil CD de la navette, de ce fil AB. On enlace alors ces deux
fils AB et CD par unnoL'ud simple(y^,(7. 611) que l'on serre jusqu'à la
hauteur du has de la maille A. Ouand il est à cette hauteur, on l'ar-
rête parun nœud sur le pouce, on place le moule sous ce nœud, et l'on
ourdit, le second rang {fig. 612). Arrivé à l'extrémité du second rang,
on ôte les mailles de dessus le moule et on noue de nouveau le fil
(jD de la navette, au fil EB. L'on continue de la même manière jusqu'à la fin du filet.

(Voy. Trama IL, Yeryeux. etc.)

MAILLES ROYALES. — Nom des petites cmneres (voy. ce mot) dans l'ar-
rondissement de Brest.

MAILLET. — (Voy. Marteau.)

MAIN DE FER. — Synonyme de foëtie. (Toy. ce mot.)

MAITRE DE PALANGRE. — Ce mot est, pour les côtes de la Méditerranée,
le synonyme de Bouffe ou maîtresse corde des lignes de fond, dans l'Océan.

MALACOPTÉRYGIENS ABDOMINAUX. — 2«'e Ordre des poissons ordinaires ou
osseux ; ont les ventrales suspendues sous l'abdomen ou en arrière des pectorales, sans être attachées aux
os de l'épaule. Cet ordre est le plus nombreux des trois; il comprend la plupart des poissons d'eau douce.

Il est subdivisé en 5 familles : 1° Cyprinoïdes ; 2° Esoces ; 3" Clupes; i» Salmones ; 5° Siluroides.

11. — Filet

Fi(j. 612. — Ourdis-
sage du filet coni-
f|ue.

Ali

MANET.

MALACOPTÉRYGIENS APODES. — 4in<' Ordre des poissons osseux. Ne renferme
que la seule famille des AnguilU formes.

MALACOPTÉRYGIENS SUBRACHIENS. — S^e Ordre des poissons osseux.

Cet ordre est caractérisé par de» ventrales attacliées sous les pectorales, etpar le bassin immé-
diatement suspendu aux os de l'épaule.

Il comprend 3 familles : 1» Gadoides; 2" Poissons piafs ou pleuronecles ; S» Discoboles.

MALARMAT (Peristedion, Val.). — Acanthopt. joues cuirass. à deux dorsales. Long,
max. = 0™,40.

Syn. : Armado, forcato, ilal.

Corps cuirassé de grandes écailles formant des arêtes longitudinales; en un mot, l'exagération

Fig. til3. — .Malarmat [l'erisle lion, Val.).

du type (rigle. Tète à museau divisé en deux pointes proéminentes, à barbillons branchus en des-
sous. Bouche sans dents ouverte en demi-cercle, sous la base des fourches.

D = 7. 0 = 7 + 18-19. P = 12 -f 2. V= I + 6. A = 18. C = II.
Corps d'un beau rouge en dessus et .sur la tête, prenant aux flancs un ton doré qui passe
au blanc pur sous le ventre. La dorsale et la caudale sont rouges, pectorales brunes, les autres
blanches.

MALARMAT. — Le Malarmat se tient, comme tous les Trigles, dans les pro-
fondeurs, et n'approche des côtes que vers l'cquinoxe, temps du frai. Il nage rapi-
dementet brise quelquefois contre les rochers ses pointes pi^oéminentes. Ce poisson
vit solitaire et se nourrit de méduses et de mollusques ou de zoophytes gélati-
neux; il est commun sur nos côtes méditerranéennes, mais ne se trouve pas dans
l'Océan.

MANCHE. — Filet de forme conique qui porte une infinité de noms suivant
ses dimensions, sa maille et son emploi.

— Souvent synonyme de Guideau. (Voy. ce mot.)

MANET. — Grand filet en nappe simple dont les mailles sont proportionnées
h la grosseur des poissons qu'on veut prendre ; plus serrées pour les Sardines que
pour les Harengs, plus larges pour les Maquereaux, et davantage pour les Mulets, car
il faut que la tète du poisson entre dans la maille, et que l'animal y soit retenu par les
ouïes.

MANIÈRE D'ENFERRER.

475

Les manets se tendent en ravoir. (Voy. ce mot.) On en garnit àe?, parcs (voy. ce
mot) et on les tend en pleine eau garnis de flottes et de plombées.

MANIÈRE D'EMPILER LES HAMEÇONS. — (Voy. EMPILAGE, EmpILE,

Empjles en corde filée. Empile en éciieveau.)

MANIÈRE D'ENFERRER LES ESCHES DIVERSES POUR LA PÊCHE
D'EAU DOUCE. — La manière dont on enferre les esches, présente une im-
mense inlluence sur le résultat de la pêche à la ligne : en effet, la réussite varie
de rien à une satisfaisante mesure suivant que l'esche ou l'appât est placé d'une cer-
taine manière sur l'hameçon. Or, cette certaine manière est le résultat de l'expé-
rience, elle n'est point du tout arbitraire. 11 est donc sage de s'y conformer, et si les
détails dans lesquels nous allons entrer ici semblent minutieux à quelques pê-
cheurs fatalistes, nous les laisserons aller à leur guise en disant avec eux : sans
doute, nous avons vu un magnifique poisson donner à un hameçon fort mal esche et
s'y prendre, c'est vrai, très-vrai ; on a vu des conscrits gagner la cible au premier
coup de fusil qu'ils n'avaient même pas épaulé. S'ensuit-il qu'il est sage de ne pas
épauler quand on doit tirer un coup de fusil ? et voulez-vous vous ranger du côté de
ceux qui préféreraient la réussite du conscrit à l'adresse tranquille et productive
du vétéran sûr de son affaire?

Il est donc bien entendu que parmi les choses utiles à la pêche, nous compte-
rons d'abord le choix de l'hameçon, puis le choix de l'esche, et enfin la manière
de Venferrer. C'est, — si l'on pouvait comparer ces deux choses, — faire en quel-
que sorte la Cartouche de votre fusil, car le choix de l'esche rappelle celui du
plomb, tous deux sont meurtriers, — et si la cartouche est mal faite, quelle valeur
aura le coup de fusil ?

Pour se bien rendre compte du sujet qui nous occupe, nous allons passer rapi-
dement en revue les esches les plus
ordinaires; la sagacité du pêcheur
lui fera deviner quelle analogie réu-
nit celles que nous ne nommerons
pas à celles qu'il va trouver ici.
Avant tout, faisons une dernière re
marque , c'est que la même esche
peut se placer avantageusement de plusieurs manières, suivant le poisson auquel
on la destine, la saison, l'heure du jour et de la nuit, etc. (Voy. Emploi des Esches.)

Abeille {(hj. 614 et 61.5),

frelon, etc. — Sont peu com- i ~ r

modes à mettre à l'hameçon à Fig. eie. — AiguiUe spéciale pour le bricolage des insectes.
, • .,, 1 . -1 , (Vov. sa fabrication et son emploi, page 113.)

cause des aiguillons dont ils sont

pourvus, et qu'il faut d'abord enlever si l'on ne veut se piquer souvent très-sérieu-
sement. Outre cet inconvénient, leur corps dur et comme cuirassé de poils, n'a
pas l'air recherché par le poisson. Le Chevesne y mord
quelquefois, mais toujours négligemment. Le dard de l'ha*
meçon se dégageant difficilement de ces insectes, il fau-
drait, pour bien faire, les enferrer comme le Grillon, et les
monter ainsi sur une petite bricole de 2 (n" 12) ou un
très-petit grappin de 3 (n° 14), au moyen de l'aiguille
spéciale IR {fig. 616).

Asticots. — Ce ver s'enferre par le côté {fîy. 617), comme nous l'avons indiqué à

614. - Abeille
ouvrière.

Fig. 615. — Abeille reine.

Fig. 617. — Asticots enferrés
sur uo 10.

476

MANIERE D'ENFERRER.

son article, tant qu'on ne se sert pas d'un hameçon plus gros que le n" 12. Gomme
il faut alors plusieurs asticots pour couvrir le fer, on les enferre côte à côte par le
milieu du corps en mettant le dernier sur la pointe, sans cependant jamais la
cacher; même en enferrant l'asticot par le côté, il faut que la pointe tout entière
de l'hameçon soit dehors. Ce principe est commun à toute esche. Le poisson ne
peut pas savoir distinguer la pointe de l'hameçon : s'il le savait, jamais il ne se laisse-
rait prendre, et serait hientôt assez rusé pour pêcher le pécheur.

Boulette. — On prend une des pâtes indiquées, et l'on en fait, entre les doigts,
une boulette de la grosseur d'une noisette. On l'enferré, et avec les doigts on cache
tout l'hameçon en donnant à la boulette la forme d'une petite poire, et prenant
garde qu'elle ne se fende. L'inconvénient de ces boulettes c'est qu'elles ne tiennent
pas longtemps à l'eau : il fiiudra donc se munir d'huile préparée et y tremper la
boulette une fois faite, avant de la mettre à l'eau. Cette esche doit toujours être posée
à l'eau plutôt que jetée, et avec beaucoup de précautions. Elle sert à prendre le Bar-
billon, la Carpe, la Brème, le Gardon, etc.

Quand on emploie le pain, il faut se méfier en ferrant, parce que sa surface de-
vient gluante et peut facilement glisser dans la bouche du poisson sans que le dard
s'attache, il faut donc ferrer un coup sec et bien décidé.

Blé. — Quand il est bien cuit, il ne doit se montrer crevé que d'un côté, et
cependant très-amolli ; on l'enferré, en tournant, sur un petit hameçon à Gardon,
courte-queue et très-mince n° 14. Il faut que la pointe de l'hameçon sorte franche-
ment de la peau. On entre l'hameçon par la fente du côté crevé.

Cerises. — On choisit les cerises aussitôt qu'elles arrivent à maturité, on coupe
la queue près du fruit, ou fait choix d'un hameçon assez gros pour
que sa courbure soit un peu plus petite que la circonférence du
fruit. On enfonce la pointe auprès de la queue en tournant autour
du noyau, et l'on cache entièrement l'hameçon dans la cerise
sans percer la peau. La hampe de l'hameçon se trouve droite et
placée comme la queue du fruit.

Sert à prendre le Chevesne de fond.

Cervelle. — On se sert de celle de veau crue : comme elle a
peu de consistance, on la place sur un hameçon n" 0, ou 000,
et on l'attache avec un brin de chanvre ou de lin naturel.

On pèche avec cette esche à la plume ; l'attaque étant très-
faible et l'appât tenant peu, il faut une flotte très-sensible T ou S {fig. 618); un
bouchon ne le serait pas assez. On prend ainsi le gros Chevesne et le Barbillon.

Fig. 618. —
très-sensibles
la cervelle.

Fig. 619.

Chenille.

Fig. 620. — Clierfaiv arraché de Fifi. 621. — Chrysalide du ver à soie
son (Hui. retiriie du cocon dévidii. (Gr. nat.)

Chenilles. — Très-bonnes {[içj. G 19) ; s'enferrent comme un ver rouge, en
couvrant tout l'hameçon sauf la pointe, pour la pèche de surface.

MANIÈRE D'ENFERRER.

477

Cherfaix. — (Voir son article.) On le met {(ig. 620) sur un hameçon n° 12 à 8 :
avec ce dernier on en met deux. Bon pour tous les poissons et par tous les temps.

Cocon de ver à soie. — Dans les pays où l'on élève les vers à soie, on prend
les cocons qui ont été dévidés et où se trouve encore la chrysalide {fig. 621) ; on
les enferre sur un n° 1 ou 0, et on y cache l'hameçon entier.

Excellent pour le Chevesne et la Truite.

Concombre. — On en coupe de petits dés avec lesquels on garnit un hameçon
n° 0 pour le Che-
vesne, et des ha- -^^ l^
meçons n° iO pour
le Dard.

Cousins etTi-
pules. — Ces pe-
tits animaux {fg.
622 et 623) extrê-
mement communs
dans les prairies
pendant tout l'été,
rendent les plus
grands services à

la pêche à la mou-
che. On les enferre

F/^.622. — Cousin oninuin grossi.

Fig. 623. — Tipule. (Gr. nat.)

en les remontant le plus haut possible sur l'hameçon très-petit que l'on emploie
(n° 10). Les limericks droits sont préférables, à cause de la longueur de leur
hampe, comme facilité pour escher, mais les meilleurs sont
encore les minces hameçons à Gardon.

On peut joindre à ces deux insectes les Éphémères
{fig. 625) et les Phryganes {fg. 624) qui exigent l'emploi
d'hameçons de la même nature, et qui s'enferrent de même
aussi haut que possible, de façon à donner à l'ensemble
l'aspect d'une mouche artificielle. Le dard et la courbe tout
entière de l'hameçon restent à découvert.

Crêpe. — Se met à l'hameçon comme la boulette pour
le Gardon, et n'offre aucune difficulté ; on n'en fait pas de
boulette, on la déchire par petits
morceaux ; comme elle est frite
dans la graisse, elle ne s'en va
pas à l'eau.

Demoiselle ou Libellule. —
Assez bonnes pour le Chevesne et
le Dard, mais il faut leur arracher
les ailes membraneuses qui em-
pêchent le poisson de mordre ;
elles rentrent alors en quelque sorte dans la section des chenilles. Leur corps dur
et cuirassé n'est pas aisément mis à l'hameçon ; c'est une esche médiocre, dont on
use quand on n'en peut pas trouver d'autre {fg. 626 et 627).

Éphémère. — (Voy. plus haut Cousin.)

Épine-vinette ou Chrysalide de l'asticot. — Représente un petit cylindre brun

Fig. 624.

— Phrygaiie jaune.
(Gr. nat.)

Fig.^l^. —Éphémère vierge.

(Gr. nat.)

478 MANIERE D'ENFERRER.

et immobile, terminé à ses deux bonis, par une calotte sphérique. Celte peau est
rigide el cassante; l'inlcrieur de l'Épine-vinelle, dans les premiers jours surtout, con-
tient une substance molle, blanche et comme laiteuse, dont certains poissons, et en

V.

Fig.6%G. — l.ibellulo déprimée. (Cir. iiat.)

ëtl . — Agriou \ierge. (Gr. iiat.)

particulier le Gardon de certaines eaux, sont très-friands. L'Épine-vinette est très-dif-
ficile à enferrer ; il faut le faire adroitement, par côté, en ne la brisant pas comme
un œuf que l'on voudrait piquer avec un hameçon; la
comparaison est exacte. Il faut que la tige du fer rem-
plisse exactement le trou fait par la pointe pour que la
petite coquille ne se vide point; etenlin, il faut vérilierà
%, V \ chaque instant si l'hameçon est encore esche ; ferrer au

\ ' "x moindre mouvement de la plume, puisque la pluslégè re

'^v, pression du poisson suffit pour détacher l'Épine-vinette.
-^^^^^ \ "[,;,,;, N'oublions pas de mentionner pour cette pêche la

^^:r=z_^- '^- '* i nécessité d'une plume 0 ou N excessivement sensible
'^EE=z=^f^^l , , {fig. 628) et d'un temps très-calme, sans lesquels l'œil le
' EE^j^r-=E=;=^:^; -^ plus exercé et la main la plus habile ne peuvent savoir
Fiy. 628. — Plumes pour pêches si Ics oscillatious de la plumc sout ducs à l'cau OU à

avec rÉpine-vinette. i, ,. i /~i i

l attaque du Gardon.
Fèves. — Quand elles sont bien cuites, elles ne sont crevées que d'un côté;
on les enferre en tournant sur un hameçon n° I ou 0 renforcé et courte-queue. Elles
servent à prendre la Carpe, et doivent être solidement montées. On passe l'hameçon
sous la peau sans la crever.

Fourmis. — On les enferre sur un petit hameçon n° 12 ou 14, et elles ser-

li'tg.aVJ. — Ko;iiini sans aiic (neutre). Fig. (i3U. — l'ouriiii ailée

Fig. 031 . — Araiguée mygale maooiino.
(Gr. nat.)

vent à prendre de fond et de surface le Dard, le Gardon, le petit Chevesne, la grosse
Ablette, etc. On peut leur adjoindre les Araignées (fig. 631).

MANIÈRE D'ENFERRER.

479

Fromage de Gruyère. — On taille le fromage en petits dés que l'on place sur
l'hameçon en laissant franchement passer la pointe du dard. Les uns prennent le
fromage frais et le plus tendre possible, les autres le veulent très-vieux, mais dans
ce cas, je pense qu'il faut le faire tremper dans du lait chaud ou de l'eau, pour le
ramollir afin que l'attaque soit plus franche et le ^ — ^.

ferrer plus rapide. Quand il est bien préparé, on peut
le mettre aux jeux et aux lignes de fond.

Grillon. — Nous prenons ce petit animal
(fi(j. 632) comme type des esches formées de gros
insectes servant à la pèche des poissons de surface,
Chevesne, Truite, Saumon.

On les enferre avec une bricole {fy. 437, p, 365)
faite de deux hameçons limericks courbes n° 7 et 8,
ou un petit grappin fait de trois limericks droits n" 12
{fg. '(36), on monte tout cela sur bonne florence bien
solide ; on peut aussi se servir d'un hameçon seul,
ans ce cas il huit chercher un limerick courbe ou
droit, n" 0 ou 1 {ftg. 4G9, p. 378). On peut également le remplacer par un hameçon-
gardon courte-queue, mince, du même numéro. La bricole elle grappin offrent un
grand avantage sur l'hameçon seul, c'est d'être
beaucoup moins lourds.

On enferre avec l'aiguille [fg. 616) comme
nous l'avons expliqué à l'article Guillon.

Groseille à maquereau rouge. — Même ma-
nière de l'enferrer que la cerise, sert pour le même
poisson.

Hanneton. — (Voir Grillon.) Certains pê-
cheurs les enferrent par lecorceletdu côté droit;
il faut pour cela un fort hameçon {(ig. 483, p. 381),
et l'animal se présente de travers ou de biais au bout de la ligne ; nous préférons
notre méthode. (Voy. Grillon.)

Limaçon d'eau. — (Voy. son article.) On l'écrase et on met à l'hameçon une
des trois parties qu'on en retire. Cette esche {fig. 634) n'offre rien de particulier,
c'est un petit morceau de chair sur l'hameçon, et l'on ferre toujours fortement.

Fig. 63i(. — Haiiuetùu commua.

Fig. 63i — Liniardii (l\>au. Fig H'i'i . — Limaçon d'eau, limiiOB.

Fig. 63o. — Limace grise.

Limace. — Les Limaces {fig. 636) forment de très-bonnes esches pour la
Carpe, l'Anguille, etc. On les enferre comme les Lombrics (voy. ce mot) et elles
servent aux mêmes usages.

Lombrics. — (Voy. Vlr de terre.)

Morue dessalée. — Très-bonne esche pour le gros Barbillon, le Chevesne de

480

MAiMÈRE D'ENFERRER.

Fitj. 637

Fiij.iV.',^. - .MoiiL-lie lies

commune.

fond, le Dard de fond ; on la meta un hameçon n° 4 ; comme elle tient peu, à cause
de sa matière feuilletée, on peut l'entourer d'un brin de chanvre ou de lin naturel.
Mouches artificielles. — (Voy. leur article.)

Mouche de viande commune (//,^. O.'i*)). — Excellente pour grosses Ablettes,

Dard, Chevesne, Gardon et Truite, poche
à la surprime ; s'enferre par la tête. On tra-
verse l'animal avec l'hameçon, et l'on re-
monte l'insecte siu- la hampe de façon que
le crochet soit absolument découvert. Joi-
gnons-y la Mouche des maisons {fig. 638).
Pain de creton. — Dans les grands
fleuves et quand on a amorcé en jetant
du j)ain de creton bouilli à l'eau, on en met des morceaux sur l'hameçon n» tO à 1
et on prend ainsi tous poissons qui en sont très-friands, surtout le Rarbillon.

Papillons blancs nocturnes. — Ces papillons, que l'on recueille sur l'orme,
l'aubépine, etc., s'enferrent à travers le corps, en long ; comme ils servent à la
ligne volante, on leur fait dépasser la courbe de l'hameçon, et on les remonte tout à
fait sur la hampe où ils prennent la position d'une mouche artificielle. Le dard et
la courbe de l'hameçon sont absolument à découvert.

Le duvet dont ce papillon est couvert fait venir des ampoules aux mains.
Manier l'animal avec des gants.
Pâte. — (Voy. Boulette.)
Phrygane. — (Voy. plus haut : GousiNS, etc.)
Porte-bois. — (Voy. Gherfaix.)

Queue d'écrevisse crue. — On dépouille la queue de sa carapace, il reste
un petit morceau de chair gluante, en demi-cercle, que l'on enferre à un hameçon
n" 1 où il tient bien. C'est une excellente esche de toute saison, pour prendre toute
sorte de poisson de fond .

Raisin noir. — S'enferre comme la cerise, et sert pour le môme poisson.
Hameçon i\"^ 4, 5 ou (5.

Rate. — Ou'elle soit crue ou cuite, on l'enferré en petits cubes sur un hame-
çon n° 00 ou 000; comme elle offre une consistance solide, il n'est pas besoin de
l'attacher. Sert dans les eaux froides de l'automne et de l'hiver, pour le gros pois-
son de fond.

Sang caillé. — (Voy. son article.)

Sauterelles. — Excellentes {fiy. 639) pour la pêche à la grande volée, pour la

pèche à la surprise, et pour tous les
poissons de surface. Pour la meil-
leure manière de les enferrer,
voy. Grillon.

Teigne. — La teigne ou petit
papillon à ailes grises qui vole dans
les prairies, excellent pour tous les
poissons ; de surface on le met h
un hameçon n" \ 0, comme la mou-
che naturelle ; ses ailes qui ne se mouillent pas le retiennent longtemps à la
surface (//V/. 6iO, 641, 6i2).

Tipules. — (Voy. plus haut : Cousins.)

Fiy. (>Vi. — Criquet rdiimnin

MANIÈRE D'ENFERRER.

AHi

Tripes de volaille. — Comme leur odeur n'offre rien d'agréable pour le pé-
cheur, en admettant qu'elle le soit pour le poisson, on peut concilier les deux

Fig. 610.

Fig. 611.
Teignes diverses.

Fig. 6i2.

Fig. 643. — Grappin
convenable pour la
tripe de poulet.

choses en faisant bien vider et laver les boyaux du poulet dont on se sert.

On prend une bricole de 2 (n° 2), ou un grappin de 3 (n° 6), ou un n" 00,
et l'on tourne là-dessus des morceaux de ces boyaux, de ma-
nière à en faire une gobbe de la grosseur d'une noix, pas trop
serrée ni trop dure, et présentant un des deux bouts pendant.
(Jue la pointe des hameçons sorte fortement {/ig. 6i3).

Excellente esche pour le gros Chevesne de fond, dans les
bouillons et grands courants, à l'automne et à l'hiver.

Ver à queue. — On l'enferré par la queue.

Ver cannelé. — On trouve ces vers dans le fumier pourri
de cheval, ou les détritus de légumes, ils sont très-tendres et
remplis d'une liqueur jaune qu'ils exsudent quand on les pique.
On enferre le ver cannelé (fig. 644) par la tête; il est excellent pour le Goujon.

Ce ver se conserve comme le ver rouge, mais il dure moins longtemps à l'eau.

Ver d'eau. — Blanc jaune de l'iris. (Yoy.
Ver de marécage.)

Ver de jonc. — (Voy. Ver de marécage.) ^^SSffl^^ ^<^^'

Ver de marécage. — S'enferre comme le ver /r,-^. 6i4. - ver cannelé.

de terre, mais est plus mou.

Ver rouge. — L'appât et l'amorce omnibus, non comme saison, mais comme
poisson. Le ver rouge {/ig. 645) ne réussit pas toute l'année, ni à tous les poissons ; mais
on peut dire qu'il est peu de poissons, qui, dans un certain moment de l'année, ne
mordent pas au ver rouge ; pour les uns c'est au prin- .^S',-

temps, pour les autres en été ou à l'automne ; mais tous
y sont sensibles.

La remarque précédente indique combien on a dû Fig. 6i^. — Yer rouge.
étudier soigneusement la manière d'escher avec le ver rouge, et en effet c'est ce
(jui a eu lieu et ce que nous allons expliquer :

Pêche de jour. Pour les poissons suceurs, comme le Barbillon, le Goujon,
la Plie, la Carpe, la Tanche, il faut enferrer le ver rouge par la plus grosse extré-
mité ; c'est la partie la plus rouge. On fait entrer la pointe de l'hameçon par l'ex-
trémité même, et on la fait pénétrer toujours en tournant dans l'intérieur du corps
de façon que la tête dépasse même la palette, et couvre une partie de l'empile.
Comme on a choisi la grosseur du ver proportionnelle à celle de l'hameçon, il
reste une queue à peu près de la longueur de l'animal, qui pend et frétille au
bout de l'hameçon. Dans ce cas, cependant, on ne doit pas faire sortir la pointe de

31

482

MANIÈRE D'ENFERRER.

l'hameçon, et voici pourquoi : les poissons suceurs, auxquels on s'adresse, saisi-
ront le ver par la pointe qui pend, mais, une fois qu'ils le tiendront, ils ne le lâche-
ront plus; aussi, en tirant à eux, le dard sortira et le ver prendra une position en
ligne droite, de l'empile au poisson : en cet état, le Barhillon est piqué imman-
quablement.

En enferrant par cette extrémité le ver rouge, il vit le plus longtemps pos-
sible ; si on l'enferré par le petit bout, qui est la tète, on rencontre les organes
vitaux, tels que les trachées et le cœur, et le pauvre animal meurt beaucoup plus
vite.

Cependant cette vie plus courte, mais cette agonie plus tourmentée, n'est pas à
dédaigner pour la pêche des poissons chasseurs qui ne recherchent pas un ver
rouge non appétissant : ce sont la Perche, l'Anguille, la Lotte. Pour ces mangeurs
toujours en quête de ce qu'ils peuvent dévorer, il faut une proie frétillante et bien
vivante. On obtient ce résultat en enferrant le pauvre lombric par le milieu du
corps, faisant une ou deux petites anses sur l'hameçon, et laissant les deux bouts
pendants; comme ces poissons ont la gueule large et bien armée, ils engament le
tout d'un seul coup et sans hésitation. Le ver, ainsi placé, ne résisterait pas bien à
la traction énergique, à la succion du Barbillon, de la Carpe et tutti quanti.

Pour prendre les petits poissons-appâts, tels que les Vérons, les Ablettes, on
coupe en plusieurs morceaux les vers les plus petits, et on en met une particule
sur un hameçon minuscule.

On fait subir encore aux malheureux vers rouges un traitement bien cruel
pour pêcher avec eux des Anguilles à l'entrée des ports ou dans les canaux de cer-
tains marais et étangs salés. C'est ce qu'on appelle la Vermée. On prend une longue
aiguille enfilée de laine ou de fd, et on en fait un long chapelet de vers rouges, en
les enfilant en long de la tête à la queue. On love en rond cette corde de vers sur
elle-même, on attache toutes ses anses ensemble d'un côté, ce qui forme un paquet
que l'on jette à l'eau au bout d'une ligne. Les anguilles y mordent
et s'y prennent par les dents, on les enlève ainsi en quantité et
sans que la plus grande partie lâche prise.

Pêche de nuit. Pour mettre les vers rouges aux lignes de nuit,
on les enferre par le milieu du corps, mais solidement ; il reste
deux bouts pendants et frétillants qui ont plus de chances de ren-
contrer le poisson. Les vers dont on se sert étant très-gros et très-
forts, offrent assez de résistance pour ne pas se briser sous la
traction des poissons suceurs. Quelques pêcheurs les enferrent
cependant par la queue comme pour la pêche de jour. Les deux
méthodes réussissent bien.

Vers de terre, terreau ou fumier. — (Voy. Ter rouge.)
Pour la pêche de l'anguille on les enfile aussi sur une aiguille
{fig. 646). (Voyez ce mot.)

Vers de tannée. — Excellents pour le poisson de fond ; on
les fait dégorger une heure dans l'eau et on les enferre par la
tête.

Vers de vase. — La plus difficile des esches à mettre à l'ha-
meçon. Ce petit animal {[ig. 647) est composé d'une tête vert foncé très-dure, et
d'un sac membraneux extrêmement mince, formant corps et rempli d'un liquide
rouge et limpide ; si en l'enferrant on le vide, il ne reste rien ; il faut absolument

Fig. 646. — Aiguille
pour le ver rouge,
de nuit.

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O

iHBlHÏÏBHÎJjy.'^.^^J-l^.y^ik^^

y,ua pcius, sum

coiiiuis sous If nom de sansonnets.

484 MAQUEREAU.

Le Maquereau commun n'a pas de vessie natatoire, mais, chose très-remarquable, cet organe
se trouve dans plusieurs espèces, d'ailleurs si semijlaljles qu'il tant de l'attention pour les distin-
guer, tel que le petit Maquereau de la Méditerranée [Scomhrus colia.s, Scombrus p/ieumatophorus,
F.t'roche), et le Se. Grex, Jlitch., qui arrive quelquefois sur les côtes des États-Unis en nombre
prodigieux.

Le Maquereau a le corps rond, l'usiforme, les écailles petites, tendres et lisses ; le museau est
pointu, la queue très-mince d'attaclie et en croissant aigu. La bouche est assez grande, la mâchoire
inférieure plus petite que la supérieure y entre comme une boîte dans son couvercle. Les dents sont
petites, les yeux grands et dorés; dans l'eau la peau du dos paraît être d'un jaune de soufre.
Quand il est mort, elle est verdàtre, bleue et argentine sous le ventre et sur les côtés. On remarque
plusieurs traits noirs en travers sur le dos. Le nombre des rayons des nageoires est de : Dorsale pre-
mière, 10-?, 13, ventrales G, pectorales 13, anale 11, caudale 22.

Le Maquereau de l'Océan est plus grand que celui de la Méditerranée. Sa chair est plus grasse,
compacte et sans arêtes, très-succulente et délicate. (Voy. Temps de frai.)

'La croissance de ce poisson est également très-rapide, mais plus encore sur les côtes douces
et sablonneuses que dans la haute mer. Dès le mois d'août, les jeunes Maquereaux ou sansonnets
ont 0">,12 àO™,18 de long. Ils sont à mi-croissance en novembre^ quand ils se retirent en haute
mer; cette migration n'est pas absolue, car il en reste toujours dans nos parages et toute l'année
on en prend aux lignes avec les autres poissons.

Leur principale nourriture est sans doute le frai des autres poissons; sur les côtes d'Angleterre,
ou voit le Maquereau poursuivre avec acharnement une petite espèce du genre Clupe, le Sprat, que
les pêcheurs du pays appellent Monnaie de Maquereau {Muckerel mini). En somme c'est un pois-
son très-vorace.

La question de l'apparition et de la disparition annuelle et régulière de ce poisson est encore
non résolue. Duhamel du Monceau, Anderson et beaucoup d'autres, prétendent que les Maquereaux
passent l'hiver dans les mers du Nord et se mettent en route au printemps, côtoyant dans l'océan
Atlantique, l'Islande d'abord, puis leJutland, l'Ecosse et l'Irlande. Une partie pénètre dans la Manche
pour y gagner la mer du Nord et la Baltique, où d'autres ont dû arriver du Jutland déjà, tandis
qu'une autre partie de la grande migration longe les côtes de France, d'Espagne, de Portugal, se di-
vise au détroit de Gibraltar pour entrer dans la Méditerranée, ou longe les côtes d'Afrique. En au-
tomne toutes les colonnes éparses se réunissent pour regagner les parages des pôles.

Pléville-le-Pelay, au contraire, affirme avoir vu, en plein hiver, sur les bas-fonds vaseux, des
myriades de maquereaux serrés les uns contre les autres et à moitié enfoncés dans la vase où ils
restaient pendant la mauvaise saison. Puis, le printemps venu, ils secouent leur torpeur, apparais-
sent comme à jour fixe toujours dans les mémc^ parages à la surface des eaux, et s'accouplent dans
les endroits favorables pour déposer leur frai.

Cette théorie rapproche le Maquereau de beaucoup d'autres poissons sédentaires qui pas-
sent l'hiver au fond des mers et s'engourdissent par le froid dans une espèce de léthargie, et ex-
plique au reste pourquoi, en octobre, on pèche de jeunes Maquereaux de (i">,10 à 0'°,li> de long, et
comment en hiver on en prend de gros, mais pas à la ligne, aux filets traînants qui ont ramassé ceux
([ui ne s'étaient pas enfouis assez avant dans la vase ou le sable.

MAQUEREAU. — Ce poisson voyage en bancs ou troupes nombreuses, on le
trouve en hiver dans les mers du Nord. Au printemps, il vient dans l'océan Atlanti-
que où la troupe se disperse, une partie passe dans la Méditerranée ; au mois de
mai, on le rencontre sur les côtes de France. Au mois de juin il est également sur
les côtes de Hollande.

Le Maquereau est très-vorace, il se jette sur toute espèce d'appât. Il se prend
quelquefois entre deux eaux, mais pres(]ue toujours à la surface. Lorsqu'il fait
froid, que l'eau est claire, que la mer n'est pas agitée, il se tient entre deux eaux
et l'on en prend peu.

On le pèche en bateau avec des lignes garnies de trois empiles dont les hame-
çons sont amorcés avec des vers de mer, des Crevettes, ou quelques fragments de
chair de poisson : cette ligne porte un plomb suffisant pour la faire caler, mais tel
(jue le bateau dans sa marche, ne le laisse pas traîner au fond.

Le Maquereau est un des poissons qui produit le plus de lumière phosphori-

MAQUEREAU.

485

Fig. 6i8. — Lance à Maquereau.
Fî^. 649. — Ligne de soie de la lance.

que : il n'est pas rare que l'eau où il a cuit projette une vive lueur phosphorescente.
Pendant le jour, on prend très-bien le Maquereau en mettant un petit morceau
de drap rouge sur son hameçon, et on le pêche ainsi vers Dunkerque et Granville;
dans la Méditerranée on se sert un peu de tout ce qu'on a sous la main. L'essentiel
est d'appâter au moyen de débris d'autres poissons. A^oici comment on fait cette
pêche. Les pêcheurs, placés dans
un bateau à voile, laissent tramer
derrière le bateau une ligne à la
main de 15 à 20 brasses de long
{flg. 648) que l'on nomme Lance
dans le Midi. Cette ligne se termine
par 2 mètres de forte ligne de soie {fig. 649) portant un hameçon à l'extrémité et
un autre à 0'",20 ou O^S^S au-dessus. La rapidité de la marche à la voile doit suffire
pour maintenir les hameçons à fleur d'eau.

Quand cette lance a pris un Maquereau, on ramène celui-ci doucement vers
le bateau, tout le banc de Maquereaux le suit ; on jette alors dans l'eau de l'appâl
composé de débris de poisson et de nourriture quelconque, la plus relevée comme
fumet est la meilleure. Alors on prend de chaque main une canne de roseau grosso
comme le petit doigt et de 1"',50 de long, c'est-à-dire une espèce de scion muni
d'un fil (in de laiton bien recuit long de {"",10 et muni d'un seul hameçon. On jette
ces deux lignes dans le tas de poissons tourbillonnant autour du bateau ou de la
barque, l'hameçon de cliaque ligne garni d'une chose quelconque dure et résis-
tante, vieux gant, morceau de drap, etc., et l'on retire un poisson qu'un petit coup
sec décroche dans le bateau, et ainsi de chaque main, et toujours et vivement, car le
banc de Maquereaux ne reste pas plus de quinze à vingt minutes au même endroit,
et pendant ce temps, sans perdre une minute, on peut prendre une grande quan-
tité de Maquereaux.

Lorsque le dernier a disparu, on relève l'ancre et on court de nouvelles bordées
pour tâchei' que la lance, remise dans le sillage de l'arrière, rencontre un autre banc
de poissons. Cette pêche se fait environ à 2 kilomètres delà côte dans la Méditer-
ranée, vers le milieu d'avril.

Pêche du Maquereau à la ligne à traîner {Trollinfj). — Ce poisson peut être
appâté avec toutes les amorces qui servent à pêcher les petites espèces de pois-
sons; mais il préfère celles qui ressemblent à une proie vive et frétillantp. On imite
cela avec une longue languette coupée sur
le côté de l'un d'eux, près de la queue. On
a remarqué également qu'un morceau de
cuir rouge, ou une loque d'étoffe écarlate,
réussissaient communément.

Cette pèche se fait en bateau sous
voile, et une brise piquante est considérée
comme favorable. La ligne dont on se sert

, , -11 i 1 i r ^^'J- 630. — Plomb anglais pour la pêche du

est courte, mais elle est lestée avec une Maquereau,

lourde plombée. Quand le Maquereau abonde, deux hommes peuvent en prendre
500 à 1,000 dans une journée. Plus le bateau file vite, plus le poisson mord et
avale fortement l'hameçon, il semble qu'il l'enlève au vol.

Ce genre de pêche est encore favorisé par un temps sombre et couvert.

Le Libouret français est très-commode pour cette pêche (voy. ce mot); en An-

486

MAQUEREAU.

gleleri'c on l'a modifié de la manière suivante. AB (//^. 630) est la ligne ou bauffe
qui part du bateau et que l'on lient à la main, elle est attachée en B à la poignée
de la plombée E, et cette anse CB porte en D une avalette dans laquelle la corde B
passe, en D, pour aller en F porter Thameçon et l'appât placé à découvert de la
pointe.

Il serait très-avantageux de monter un émérillon entre D etF; le mouvement
de rotation de l'amorce en serait beaucoup augmenté, par suite, la ressem-
blance avec une proie vivante, et enfin la réussite de la pêche.

On a remarqué nouvellement qu'un appât bon et très-estimé consistait à atta-
cher à la ligne au-dessus de l'hameçon, un bout de tuyau de pipe de 0'",0G de long.

Quel que soit l'appât employé, il faut se souvenir que le Maquereau se pêche
toujours avec la marée. Quand elle se retire, il présente le nez à la terre; quand elle
monte, il regarde la pleine mer. Ainsi donc il est toujours tourné du cùté d'où
vient le courant, car pour lui comme pour les autres poissons, c'est par là que leur
arrive la nourriture. Lorsque, parla disposition des côtes, la marée est parallèle, on
prend le Maquereau plus communément, et en tous temps.

C'est un singulier poisson, qui chaque jour nage un certain nombre d'heures,
(juelquefois une seule, d'autrefois cinq ou six, surtout quand il fait beau soleil. Le
reste du temps, il se retire dans les grands fonds d'eau et disparait. Le temps pen-
dant lequel il mord est celui où il chasse et prend sa nourriture; il mord bien
alors et on le prend à la ligne, au libouret, à la bélée, etc. (Yoy. Caille [pêche à la].)

Fiy. 651. — Péclic ilu Matiucrcau au Follet et à Y|jurt. Installation îles lignes.

Le Maquereau se pèche en quantités énormes dans la Manche. Aux mois de mai
et de juin, quand il descend en bandes immenses des mers du Nord, on le prend
aux manets ou grands filets dérivants. A celte époque où il n'a ni laite, ni œufs,
on le nomme sansonnet. On en prend en ce moment de telles quantités qu'une
partie est salée et encaquée avec quelques grains de genièvre.

Peu à peu le mois d'août arrive et le Maquereau devient plus rare : à celte
époque la ponte est faite ; les poissons sont alors qualifiés de chevillés. C'est le mo-

MAQUEREAU. i87

ment où la pêche aux hameçons commence : le libouret entre en action. Le meil-
leur Maquereau de la Manche est celui d'Yport: on cite le Maquereau de cette
plage comme on dit le Hareng de Yarmouth ou de Dieppe, la Truite de Gisors, la
Fera de Constance, le Lavaret du Léman, l'Écrevisse de la Meuse, la Carpe du
Rhin, le Sterlet du Volga. Toutes ces provenances ont leur réputation faite.

Les pêcheurs d'Yport, comme ceu.x du PoUet, montent des barques gréées en
lougre, à la haute mâture spéciale à cette côte : deux grandes voiles rouges tannées
au cachou, un petit foc à l'avant, un tapecu à l'arrière, complètent une voilure
énorme et permettent toutes les allures {fi g. 651).

Aussi ces lougres sont- ils excellents coureurs, qualité nécessaire, car il faut
de la marche et par peu de vent pour bien pêcher le Maquereau. Il est bon, de
plus, de se montrer matinal pour tendre les Ugnes ; aussi presque toujours les
pêcheurs démarrent-ils à la marée du soir, et vont-ils passer la nuit sur le lieu de la
pêche afin d'être prêts au point du jour.

Une vitesse de deux à trois lieues à l'heure suffit pour rendre les lignes pres-
que horizontales entre deux eaux ; ces lignes se composent d'un grelin de la gros-
seur d'une plume d'oie {fig. 6o2), auquel on attache une masse
de plomb de plusieurs kilogrammes, laquelle est suffisante pour
faire caler la ligne, mais impuissante, — vu la vitesse que le ba- pig_ 052. — Grelin à
teau lui imprime, — pour l'entraîner tout à fait à fond. A en- Maquereau à Yport.
viron IS mètres de la plombée, on fait, sur le grelin, un nœud en croix, dans lequel
on fixe une petite baleine de 0",20 de longueur. A l'autre bout de cette baleine, on
attache l'empile en fil de caret, ayant 7 à 8 mètres de long et l'hameçon au bout.

Quatre à cinq mètres plus haut, on fait la même opération pour attacher une
seconde empile, et ainsi jusqu'à 6 ou 7 mètres. On coule 4 grelins, 2 de chaque
côté, ce qui fait 24 à 28 hameçons à l'eau. Lorsque les lignes sont à l'eau, on dresse
sur le bordage, de longues perches au bout desquelles est une boucle dans laquelle
on passe chaque grelin afin qu'ils ne puissent se mêler les uns avec les autres, alors
qu'ils sont roulés par le mouvement des vagues.

Il est bien entendu que chaque hameçon mis à l'eau est amorcé d'un morceau
de chair de Maquereau, pris surtout sur le ventre de ceux capturés la veille. La
peau brillante de ce lambeau scintille dans l'eau et attire les Maquereaux voraces
qui se précipitent dessus de toute leur vitesse. Beaucoup d'autres poissons de sur-
face leur font d'ailleurs une rude concurience.

L'extrémité du grelin revient le long de la perche et le pêcheur la tient au-
tour de son doigt. Dès que le Maquereau a mordu, le mouvement se communique
à toute la ligne par un tressaillement particulier que l'on reconnaît aisément : on
haie le grelin, et bientôt le Maquereau arrive à la surface sur laquelle il bondit d'une
façon désordonnée, montrant au jour ses flancs dorés et resplendissants de toutes
les couleurs de l'arc-en-ciel. Qui n'a vu le poisson sortant de l'eau, ne se doute pas
des splendeurs de la mer. Tout vivants, les pauvres captifs sont jetés au fond de la
barque où ils exécutent une sarabande de
culbutes dignes d'un meilleur sort. Passés
de vie à trépas, leurs couleurs se ternis-
sent et deviennent bleu foncé et verdâtre.

., , ,. , , , Fîo. 033. —Plomb à tige courbe.

On regarnit les lignes et on les coule
à l'eau sans retard. En une journée, les quatre hommes et le mousse du loilgre
peuvent prendre de 50 à 450 Maquereaux qu'ils vendent de 0^',I5 à 0'''",25 aux

488

MAQUEREAU.

mareyeurs du port. Telle est la pêche de la Manche; elle se fait au large, et

presque toujours hors de vue des côtes.

En Norwége, la pèche du Maquereau se fait sur
une grande échelle ; l'opinion des pêcheurs est que
le Maquereau hahite les profondeurs delà mer et ne
se lève que vers la fin de mai pour s'approcher de
terre et déposer son frai. Les engins dont se servent

les

pécheurs sont les lignes à traîner, les filets dé-

Fig. 654. — Ligue tournante.

rivants ou maneti, les filets de fond et sennes diverses,
puis, en automne, les lignes de fond.

Un hateau pour la pêche aux lignes traînantes
est monté par quatre ou six hommes, chacun muni
de deux lignes à deux hameçons, amorcées avec des
morceaux de drap rouge. L'essentiel est que les ap-
pâts prennent, sollicités par le sillage du hateau qui
marche de toute sa vitesse avec le vent, un mouve-
ment de rotation dans l'eau. Ce mouvement semhle
donner la vie aux amorces, et le Maquereau, qui
y X craint de les voir fuir, se précipite dessus avec fureur.

^ / Pour ohtenir ce résultat, on emploie plusieurs

systèmes très-ingénieux. On place sur le trajet de
la ligne le plomh {fg. 653), dont l'olive est trian-
gulaire et traversée par une tige de laiton courbe, qui fait que l'eau frappe tou-
jours obliquement sur la ligne et la force à tourbillonner.

Les pêcheurs se servent aussi du système figure 654. La ligne s'attache à l'une
des extrémités d'un plomb en forme de croissant plat et très-allongé. Chacune
des cornes du croissant est munie d'une boucle de ficelle solide,
maintenue sur le plomb par un fort empilage poissé et verni.
A l'autre extrémité du plomb est montée l'avancée qui se bifurque
pour cj[ue chaque branche s'attache aux extrémités d'une petite
traverse en baleine, elle-même couverte soigneusement d'un
empilage verni qui retient une petite boucle à chaque bout. Dans
chacune de ces boucles se passe l'empile d'un hameçon semblable
à la figure 655. On se rend facilement compte que la forme du
plomb en croissant donne du faux à la ligne qui, dès lors, sous
la traction du bateau, doit prendre un mouvement de rotation
sur elle-même et le communiquer aux hameçons.

Le dernier système employé est également ingénieux, mais
un peu plus compliqué : il se compose {fxcj. 656) d'un plomb en
olive triangulaire, aplatie en dessous et d'une forme toute parti-
culière, dont la figure A montre le dessus et B le dessous. Ce plomb
est tronqué en avant, ce qui donne un méplat triangulaire dans
lequel est ménagé un trou pour emmancher une légère baguette ployante en
bois. A partir de la queue A de l'appareil, la ligne se compose de deux fils que
l'on voit passer sous B, retenus au plomb par des ligatures pour lesquelles des
trous sont ménagés. Ces deux fils , réunis alors, sont attachés autour de la ba-
guette vers le quart de sa longueur et dans la partie la plus épaisse ; ils sont alors
tendus, et forcent la baguette à se courber en archet, puis vont s'attacher à son

Fig. 655. — Hame-
çon à >Ia(iuereaii

(Norw.).

MAQUEREAU. 489

extrémité. Là ils sont tordus ensemble de manière à former une avancée et ils
se séparent de nouveau à la dislance convenable pour fournir les deux empiles
qui terminent le
système. Le plomb
et l'archet ont en-
viron 0'",40 de lon-
gueur , plus ou
moins, suivant la
force du plomb et
des lignes.

Il n'est pas dif-
ficile de voir que
la ligne conserve,
dans ce système,

toute sa rectitude, mais qu'elle se trouve chargée, swr le côté^ du plomb et de
l'archet courbe. C'est ce qui produit la rotation dès que le bateau marche. La ligne
dont on se sert est en crin, non tordu mais
tressé, et le plus souvent en crin noir, que les
pêcheurs préfèrent comme plus fort. Cette
ligne est enroulée sur une sorte de dévidoir ~

Fig. 636. — Plomb à tige de bois pour lignes tournantes. .A. dessus, B dessous.

Fie. 657. — Dévidoir à main.

{fig. 657) que l'on tient à la main par son
manche, et qui tourne facilement sur lui-
même. La figure 6o8 montre une des plaques
du dévidoir, celle du dessus qui, comme
l'autre, porte des ouvertures spéciales, dans
lesquelles les pêcheurs engagent la pointe et le corps des hameçons quand la
ligne est ployée.

Comme le bateau marche souvent avec une grande rapidité, la ligne se dévide

très-vite ; il importe donc qu'elle n'éprouve

aucun temps d'arrêt qui la briserait comme Ce ' ' o © c»'" »«o *^

un fil d'araignée: aussi la fait-on passer sur le ^. ,., ,„ > ,• i

<j ' i Fig. t)D8. — Plaque supérieure du devidoir.

petit appareil figure 659. C'est une corne poUe

montée sur un pied de bois et que l'on fixe dans un des trous pratiqués au bordage
du bateau. La ligne passe dans la concavité et se dévide régulièrement et sans
secousse ; on se sert également de celte corne pour retirer la ligne qui passe éga-
lement dessus.

On emploie souvent, pour la pêche du Maquereau, des
amorces factices composées d'une sorte de petit poisson en
métal brillant {fig. 660 et 661). Le premier se termine par
une bricole, le second par un hameçon simple, mais l'un et
l'autre sont remarquables, non par leur forme exacte de
poisson, mais par le talent avec lequel leur figure est com-
binée pour aider toujours au tourbillonnement nécessaire,
et pour le provoquer dans la majeure partie des cas.

Si les pêcheurs de mer n'étaient pas des gens ennemis de toutes précautions,
nous regarderions comme un progrès l'emploi d'un petit poisson. Sardine, Sprat,
Pilono, Hareng, etc., monté sur l'un des engins suivants {fig. 662, 663 ou 664) ; car
les amorces naturelles valent toujours mieux que les appâts artificiels les mieux

Fig. 639. — Glissoire pour
la ligne.

i!)0

MAQUEREAU.

faits, et il est toujours facile, avec un peu de soin, de ficeler ces amorces naturelles
assez solidement sur l'appareil pour que le poisson vorace ne les emporte pas

au premier coup de
dent.

Le meilleur ap-
pareil est celui repré-
senté {fig. 0G2). Il se
compose d'un petit
plomb en olive ter-
miné par une queue
en pointe et muni d'un
crochet recourbé à
l'endroit où finit l'o-
live. En haut A, se
trouvent fixées deux
ailes hélicoïdales en
métal argenté, dont la
figure B indique la
forme vue en dessus.
On enfonce la pointe
dans le corps du petit
poisson par la bouche, près de laquelle demeurent les ailes ; le crochet empêche
l'amorce de s'échapper quand le poisson vorace tirera dessus en attaquant l'a-
morce. Il ne reste plus, pour que l'engin soit efficace, qu'à attacher au même
crochet du haut une petite bricole empilée sur florence qui suivrait le long du
poisson-appât, et viendrait s'attacher près de la queue au moyen d'un bout de fil
de chanvre.

La figure 663 représente un engin du même genre que le précédent, mais sans

ailes tournantes. On enfonce la pe-
tite flèche de cuivre dans la bouche
du poisson, dont le corps est retenu
sur le plomb par les barbes de la

F/^. 660. —Poisson Fig. 661 — Poisson arti-
artificiel en métal ficiel en métal brillant,
brillant, à bricole. à simple hameçon.

Fig. 662. — Engin à faire tourner
les poissons-amorces. A, vu de
côté; B, le même vu en dessus.

Fig. 663. — Engin pour tenir un poisson-amorce.

flèche. On arme cet engin, comme le précédent, d'une bricole ou d'un hameçon
empilé à part.

La figure 664 porte sa bricole, et l'olive de plomb a changé de place. Avec

cet engin il faut se servir d'une aiguille à
amorcer que l'on passe dans la boucle du
laiton tordu, et introduire le tout par
l'anus du poisson en ressortant par la bou-
che. C'est le système le moins commode,
et nous ne ie mettons ici que pour mé-
moire. Il sera toujours bon de placer un ou deux émérillons sur le trajet de la ligne.
Enfin, pour terminer la revue des engins qui peuvent servir, nous dirons
qu'on prend parfaitement le Maquereau au moyen des mouches à Saumon (/?^. 665
et 666). Il ne faut mettre alors aucun plomb et attendre que le banc soit à fleur
d'eau ; le Maquereau est tellement vorace qu'il se jette sur tout ce qui brille ou
remue et se prend seul. Une bonne nuit, avec les engins décrits plus haut, rap-
porte quelquefois 2 à 3,000 poissons par bateau.

Fig. 664. — Bricole jointe au plomb en olive pour
poisson-amorce.

l'ig. 663.— Mouche à .Maquereau. t'ig. 666. — Autre mouche

à Maquereau,

MAQUEREAU. 491

La poche aux fdets dérivants a plus d'importance encore. Chaque tessure se
compose de 40 filets d'une longueur de 20 à 30 brasses et d'une hauteur de 80
à 120 mailles, dont la largeur moyenne est de 38 à 40 millimètres. Ces filets sont
en coton, en lin ou en chanvre
et très-fins ; les flottes qu'on
adapte sont en liège. A la
ralingue du fond on fi.xe, pour
maintenir la nappe perpendi-
culaire, de petites pierres dis-
tancées d'une brasse entre
elles. Les bateaux sortent dans
l'après-midi, passent la nuit
en mer et reviennent à terre
le matin suivant. Le produit de leur travail est fort inégal ; non-seulement il
dépend de ce que le poisson circule isolément ou par bandes compactes, mais
aussi des caprices du courant et du _ ji

vent. Le pêcheur est, en effet, do-
miné par les éléments; il n'est pas li-
bre de donner au bateau et à la tes-
sure la direction qui lui paraît la plus
favorable à ses intérêts. En moyenne,
un bateau rapporte 1,000 poissons par
nuit.

La pêche du Maquereau avec des
fdets fixes ne donne que de très-fai-
bles résultats, surtout dans les mois

d'été ; car les nuits sont si claires, | m ^ r

que le poisson découvre facilement le
piège. Ces filets se mettent soit sur le
fond, soit dans une couche voisine de
la surface de la mer.

On prend quelquefois plus de
poisson avec les sennes et les filets de
bca^rage, lorsque le Maquereau pénètre
dans les fjords ; il n'est pas rare alors
que l'on retire en une fois 10 à 20,000
poissons.

Nous extrayons de VÉtude sur
l'industrie hidtrière des États-Unis, par
M. P. de Broca les renseignements
suivants sur un mode de pêche em-
ployé aux États-Unis pour prendre
les Maquereaux, et qu'il serait à souhaiter de voir employé sur nos côtes.

a Les navires qui font cette pêche jaugent depuis 40 jusqu'à 120 tonneaux, et
sont matés en schooners. Armés de 8 à i^2 hommes d'équipage en y comprenant le
cuisinier, ils possèdent d'excellentes qualités de marche, une des principales con-
ditions de succès. L'appât pour attirer le Maquereau se compose de poissons et de
clams salés. Le poisson le plus communément employé pour cet usage est une

Fig. ()67. — Détail (Gr. nat.) de la ligne employée au
Follet pour la pêche du Maquereau, /"est une portion de
la bauffe autour de laquelle est nouée l'empile dg. Cette
empile a lm,50 de long : ici elle est repliée et elle attache
l'hameçon a par un nœud 6 facile à défaire, mais qui em-
pêche l'hameçon de se mêler avec ceux des autres empiles.
e est un petit liège carré, placé à 0^.40 de l'hameçon et
destinée l'aider à nager entre deux eaux, c est l'empilage
de l'hameçon, par un simple nœud, à l'extrémité du filin.
L'empile part donc de / vers d, b ; elle revient en dd' au
bouchon dont elle fait le tour, puis en g, pour aller en c
tenir l'hameçon.

492 ■ xM A OU EUE AU.

espèce de Chipée {Clupeti tyrannus), tellement abondante sur les côtes de la Nou-
velle-Angleterre, que les fermiers s'en servent pour engraisser les terres où l'on
cultive le maïs.

On triture les clams et les poissons avant de s'en servir, et on les mélange
dans la proportion de 1/-4 des premiers sur 3/4 des seconds, mais cette prépa-
ration ne s'effectue qu'à ])ord. Avant de saler les poissons, on leur coupe la
tète et la queue, et, après les avoir fendus en deux, on leur enlève l'épine
dorsale. Quant aux clams, ils sont mis en saumure tels qu'ils sont au sortir de
l'écaillé. Ces deux espèces de salaisons sont préparées à part dans des barils sé-
parés, par les pêcheurs eux-mêmes ou par des industriels qui s'occupent de ce
commerce.

*i La confection de cette rogue se fait à bord des navires au moyen de deux ins-
truments qui permettent de réduire, en peu de temps, les poissons et les clams au
degré de ténuité voulu pour la pêche.

Le premier de ces instruments se compose d'un cylindre en bois d'un
demi-pied de longueur sur six pouces de diamètre , armé à la surface de
six rangées de dents, disposées en lignes hélicoïdales. Ces dents, taillées en
langue de carpe, ont 0°',019 de longueur, 0'",012 de largeur et sont munies
d'une petite queue pour pouvoir les fixer dans le bois. Le cylindre, monté sur
un axe, tourne au moyen d'une manivelle manœuvrée à la main dans une caisse
rectangulaire, dont les faces, parallèles à l'axe, portent aussi une rangée de dents
se croisant avec les premières dans le mouvement de rotation. Cet appareil est
fixé à bâbord sur le pont, contre la muraille et par le travers du grand ma t. Pour
boiser les poissons, on en place une certaine quantité dans la partie supérieure de
la caisse, on tourne rapidement le cylindre, et on reçoit les débris par une ouver-
ture ménagée dans le bas de la machine.

Le second instrument destiné à triturer les clams, est formé d'un anneau
circulaire en acier ou en fer bien trempé, de 0",20 de diamètre, 0'",037 de
hauteur et 0'",002 d'épaisseur, tranchant à la partie inférieure,
et emmanché sur une tige de fer de 1 mètre de longueur
environ. Il se manœuvre à la main, en frappant verticalement
dans une masse de clams contenue dans un seau ou une petite
baille.

Lorsqu'on pêche le Maquereau frais, cet instrument sert
encore à broyer la glace à bord des bâtiments pourvus de gla-
cières. Confectionnée au fur et à mesure des besoins, la rogue
est d'autant plus efficace qu'elle se trouve d'une nature plus grasse,
ce qui dépend uniquement de la bonne qualité du poisson.

(c Lorsque les pêcheurs, rendus dans les jjarages convenables, se
trouvent au milieu d'un banc de Maquereaux, ils disposent les voiles
de leurs navires de manière à faire le moins de route possible. Tou-
tefois, comme ils naviguent assez souvent en grand nombre dans le
nieçou plombé j-j^^jy^g endroit, et qu'il pourrait arriver de nombreuses avaries si

aniuncain pour ' i i

la pèche du .lia- l'on pêchait indistinctement sous toutes les allures, ils ont adopté.

(|ueredu. ^j,^^^ commuii accoi'd, l'usage de pêcher tribord amures au plus

près, afin que toute la flottille dérive du même bord.

(i Les lignes faites avec du chanvre ou du coton sont tantôt blanebcs, tantôt
teintes en bleu suivant les idées des pêcheurs, parfaitement confectionnées.

MARCHES AU POlSSOiN. 493

très-solides malgré leur finesse , et d'une longueur de six à sept brasses au
maximum; elles ont environ O^jOOl 1/2 de diamètre. Les hameçons ont la queue
prise dans une petite masse de plomb mélangé d'étain, en forme de poire
allongée, dont on aura une idée exacte par la figure 668.

«Ce numéro est employé dans les temps calmes. Les hameçons sont amorcés
avec de la chair de Maquereau ou de la couenne de porc salé.

((Arrivés sur les parages fréquentés par les Maquereaux, les pêcheurs jettent
de la rogne à la mer pour faire lever quelque bande. Ce résultat obtenu, le navire
diminue sa vitesse et les lignes sont jetées à la mer. f»n doit continuer à appâter
pendant tout le temps que le poisson mord.

MAQUEREAU BATARD. — Nom que les pécheurs donnent au Saurel ; les
Anglais l'appellent Maquereau cheval. (Voy. Saurel.)

MAQUEREAU GOLIAS (Scomber colias, Gmel ) — Acanthopt. scombr. Long. max.

Syn. : Spanish mackerel, aiigl. — Lacerto, Nice. — Awéolbya, à la Ciotat. — Cavaluco, Nice

Ce poisson, plus petit que le Maquereau commun, s'en distingue d'abord par sa vessie nata-
toire, puis par sa couleur plus obscure avec moins de bandes. Une rangée de larges taches foncées
règne sur le dos depuis les nageoires pectorales jusqu'à la queue; les flancs et le ventre sont fine-
ment tachetés ; la queue, les ouïes et le derrière des yeux sont foncés et brillants.

Ce poisson a les mêmes mœurs que le Maquereau commun dont il n'est peut-être qu'une va-
riété ou un âge plus avancé; il est moins estimé comme nourriture.

On trouve le Colins dans la Méditerranée où il parait au printemps.

MAQUEREAU COLIAS. — Ce petit Maquereau se trouve plus fréquemment
dans la Méditerranée que partout ailleurs sur les côtes de France ; moins vorace
que l'ordinaire, il se prend moins facilement aux lignes, quoique cependant on le
pêche également avec les autres.

Les mêmes appâts lui conviennent.

MAQUEREAULIÈRES. — Espèce de petites canniëres usitées en Bretagne.
(Voy. ce mot.)

MARCHÉS AU POISSON. — Il nous est impossible d'introduire ici les déve-
loppements dont notre seconde partie, les Grandes Industries des eaux, renfermera
l'ensemble, sur la consommation des poissons de toute provenance, soit en France,
soit à l'étranger; nous ne voulons en dire ici que quelques mots.

Malheureusement aucune statistique n'existait jusqu'à ces dernières années sur
la vente du poisson dans les départements. Dans la plupart des villes, l'autorité
prenait au fur et à mesure, au jour le jour, les droits d'octroi quand elle en avait
établi sur cette denrée, mais personne ne faisait de relevé ni par espèces ni par
quantités vendues. On en est donc réduit aux plus vagues appréciations.

Ajoutons encore qu'une partie ti^ès-importante du poisson consommé en pro-
vince passe directement de la main du pêcheur dans celle des consommateurs, sans
arriver à aucun marché : la vente se fait, — tout le monde le sait, — par une es-
pèce de colportage qui facilite au plus haut point les pratiques des braconniers,
colportage que la loi aurait dû atteindre et surveiller.

Paris, 011 l'administration est beaucoup plus nombreuse, mieux dirigée, four-
nit quelques données d'une statistique un peu plus exacte, grâce à l'institution des
facteurs à la Halle. Nous emprunterons aux ouvrages de MM. Husson et Robert de
Massy, les documents suivants.

494

MARCHÉS AU POISSON.

Classement des Poissons d'eau douce formant l'approvisionnement

de la Halle.

ESPECES.

Carpes

Brochets

\nguilles

Perches

Tanches

Brèmes

Barbillons

Lamproies

Goujons

Poissons blancs. . ,

Saumons, la pièce. .
Truites, la manne. .
Aloses, les deux. .. .
Éperlans, la manne.

NOMBRE.

(853

1854

100,123

l;i2,390

133,010

8,995

27,720

16,135

21,474

I,17i

17,910

117,274

575,205 034,001

125,220

102,920

115,220

8,935

33,440

17,080

21,935

728

20,34 3

130,240

PRIX.

1846

fr.

1,18 le kilo.

4,72 la pièce.
2,21

1,30 le kilo.
1,27 ..
0,90 »
1,26 »

9,2C le panier.
0,84 le kilo.

29,03

10,43

G,23

3,95

1851

fr.

1,19

4,58

2,11

0,98

1,14

0,75

1,04

7,98
0,77

35,90

14,45

7,51

4,50

fr.

1,27

4,88

2,09

1,16

i,n

0,77
1,11

8,32
0,8G

1863

fr.
1,10 à 1,70
0,30 6,00

0,20
0,90
0,90
0,70
0,70

5,00
1,00
1,10
0,80
1,00

0,50 0,60

32,26

7,00 54,00

14,45

12,00 15,00

7,51

3,00 12,00

4,50

»»

Avant de dire quelques mots des poissons de mer, nous voulons donner ici un
relevé fait par l'Administration des forêts, alors qu'elle s'occupait encore de l'admi-
nistration des eaux douces de la France, maintenant dévolue aux mains des ponts
et chaussées. Nous devons cependant faire observer que les documents sur lesquels
ont été établis ces chiffres sont loin d'offrir une sécurité suffisante, et qu'on ne doit
les considérer que comme un premier point de départ pour des recherches ulté-
rieures. D'après nos informations personnelles sur les localités qui nous sont par-
faitement connues, il faudrait au moins doubler ces chiffres en quelques localités
et tripler môme, pour approcher de la réalité.

DÉPARTEMENTS.

Bourg

Laon

Saint-Quentin.

Moulins

Digne

Gap

Troyes

Brives

Tulle

Ussel

Creuse Guéret

Ain

Aism:

Al.LIEIt

Alpes (B.\sses-)
Alpes (Hautes-
AruE

CoUHÈ;^E

VILLES.

KILOGRAMMES.

36,700

107,866

14,885

32

1,634

7,158

8,800

1,500

MARCHÉS AU POISSON.

495

DËPARTEMEiNTS.

VILLES.

KILOGRAMMES.

I Besançon ,
Baume.
Montljéliard
Pontarlier

Eure Evreiix

Gard Nimes .. .

Garo.nne (Haute-) Toulouse

Gers Auch

Loire (Haute). Brioude

Lot Cahors

Lot-et-Garonne Agen

Lozère Mende

A vranches

Saint-Lô

Manche / ,, , .

j Mortain

[ Valognes

Morbihan. . . Pioërmel

Moselle Metz

Nièvre Nevers

Nord Les 7 chefs-lieux d'arrondissement.

Pas-de-Galais Arras

Rhin (Bas-) Strasbourg

Rhin (Haut-). Colmar

Sarthe Le Mans

Abbeville ,

Amiens ....

Somme ^ Douiens

Montdidier

Péronne ,

/■ Napoléon-Vendée

Vendée | Fontenay

( Sables d'Olonne

Vosges... | Épinul

43,280

2,171

111,175

20,360

1,135

1,600

8,000

3,000

868

5,000

6,000
14,561
29,000
36,500

3,500

139,500

30,000

9,333

2(i,300

1,433

25,000

A Paris on comprend sous le nom de Marée, non-seulement les poissons pé-
chés à la mer, et livrés à la consommation, mais encore les Crustacés : Homards,
Langoustes, Crevettes et Crabes, et les Coquillages : Huîtres, Moules, Bucardes et
Vénus. Bien plus, on considère encore comme morée les préparations diverses des
poissons marins, qu'ils soient salés, fumés ou conservés dans l'huile. Certes cette
assimilation est forcée; mais que voulez-vous? Si ce n'est plus de la marée fraîche,
cela en fut autrefois... et ma foi! à la halle aux poissons on n'y regarde pas de si
près... pour simplifier le vocabulaire.

Rien n'est curieux comme de suivre la progression ascendante — et trop rapi-
dement ascendante ! — de la consommation des habitants de l'onde à Paris. En
1804, la grande ville consommait annuellement 4 millions de kilogrammes de pois-
son, et cette quantité demeura suffisante pour son appétit jusqu'en 1817 ; mais, h
partir de ce moment, elle augmenta de près de moitié, et en 1826, Paris mangeait
près de 7 millions de kilogrammes de marée dans les douze mois de l'année. Ce
n'est rien comparé au mouvement moderne. Pour arriver à satisfaire les deman-
des, il faut, dès 1846, 9 millions de kilogrammes ; puis 11, en 1851.

^96 MARCTIKS AU POISSON.

Ici se place un soubresaut dont la cause n'a pas encore été expliquée : nous
voyons, en eflet, la consommation redescendre, en 1.S53, à 10 millions environ :
mais pour remonter, en [h:A',, à 11 millions et en 18G1 à 12 ! Il est probable qu'au-
jourd'hui, en 1867, elle esta lo. Cet avant-dernier chiffre, — certainement fort
respectable, — se décompose ainsi qu'il suit :

Poissons de mer frais, crustacés et moules 9,937 ,340

Poissons d'eau douce, écrevisses . . 690,075

Poisson salé, morue, etc 1,602,000

Poisson marine 311,000

Total 12,440,415

Le mouvement d'accroissement des prix est plus rapide (jne celui de la quan-
tité de matières. Aussi ne devons-nous pas nous faire illusion, et voir là une insuffi-
sance momentanée de la production en retard sur la consommation. La réglemen-
tation nouvelle qui atteint le régime des poissons exceptionnels d'eau douce, les
effets salutaires de la liberté marine concédée, tout cela va donner un essor nou-
veau h la récolte, et, pourvu que la pisciculture vienne en aide, — ce qui chaque jour
se montre plus certain, — il est probable que l'abondance ne tardera pas à naître
sur nos marchés, par suite les prix à baisser, et le poisson à devenir accessible aux
bourses pauvres, les plus nombreuses, même dans un pays aussi riche que la France.

Les Anglais eux-mêmes reconnaissent dès à présent {James C. Bertram. 1866),
combien les pêcheries françaises prennent chaque jour d'importance, surtout dans
les endroits oii les chemins de fer permettent d'emporter au loin les produits de la
pêche, ce qui donne des bénéfices considérables. (( Les pêcheries françaises, dit l'au-
teur que nous citons, sont l'objet de mesures très-importantes au point de vue de
leur valeur comme pépinière de bons marins, l'amélioration de la marine étant en
ce moment un des objets dominants de préoccupation de l'empereur des Français.

« Le département de la marine pour suivre ces hautes influences a abrogé,
avec beaucoup de sagacité, la vieille loi protectrice des pêcheries, et permet à
présent aux pêcheurs d'agir avec une plus grande liberté. L'emploi du chalut est
devenu par là encore plus général dans tous les ports qui peuvent communiquer
par un rail-way avec l'intérieur. C'est ainsi que Dunkerque occupe 60 chaluts,
Boulogne 100, Trouville 109, Calais 84, le Tréport 53, etc., et les ports inférieurs un
nombre proportionnel. Tous ces filets sont occupés à fournir Paris de poissons de
haute mer, ce qui leur est d'autant plus facile que nos côtes sont munies d'excel-
lents ports de refuge, et que les chalutiers peuvent exercer leur industrie avec régu-
larité et succès. (Ghap, ii, p. 57.)

« Et cependant, sur quelques côtes en France, les pêcheries n'ont pas grande
importance, quoique le poisson soit suffisamment abondant. A Cancale, par exem-
ple, les pêcheurs se sont eux-mêmes imposé la restriction de ne pêcher que deux
fois par semaine. En Bretagne, en plusieurs des endroits habités par les pêcheurs,
le peuple paraît misérable et très-pauvre, leurs bateaux sans valeur, absolument
comme chez nous les populations des environs d'Aberdeen. A l'île de Croix, cepen-
dant, on doit remarquer une communauté intéressante au point de vue de la pêche
et de la marine, composée de matelots habitués à la mer dès leur plus jeune âge, et
montant une flottille de 130 bateaux de 20 à 30 tonneaux chacun, dont les habitants
sont eux-mêmes propriétaires.

'I Aux Sables-d'Olonne, la pêche de la Sardine prend une extension considérable :

iMARCHÉS AU POISSON. 497

la capture des Sprats, jeunes Harengs, jeunes Sardines, — que l'on traite comme
Sardines, — procure de très-beaux bénéfices, et un grand nombre de bateaux est
toute l'année occupé à ce genre d'aftaires. Il n'y a pas moins de 13,000 bateaux sur
les côtes de Bretagne, occupés à la pêche de la Sardine, et à ce sujet, quand on
considère, d'après Mitchell, que ces pêcheurs dépensent annuellement une somme
de 2 millions pour la rogue de Maquereau et de Morue, on peut se faire une idée exacte
de la valeur importante que prennent les pêcheries françaises, o (Chap. ii, p. 59.)
« Consommation de Londres. — Quoiqu'il soit très-difficile de faire un relevé
exact de la quantité de poissons consommés à Londres, parce qu'une grande quan-
tité de ces animaux sont directement apportés de la mer par les bateaux pêcheurs,
nous tâcherons de nous rendre compte, au moins de ce qu'amènent les chemins
de fer. Nous joindrons à cela le rapport annuel des commissionnaires et officiers
employés à la pêche du Hareng, en Ecosse et en Irlande. A^oici les quantités venues
par les divers chemins de fer.

Londres à Brighton 5,174 tonnes.

Great-Western = 2,885 —

Nord 8^303 —

GreatNorlhern 11,930 —

Nord-Est 27,890 —

Sud-Est 3,218 —

Great-Eastern 21),08G —

Total 88,492 tonnes.

«En Irlande, les statistiques de transport, pour la même année 1866, donnent

Great-Southern and Western ... .. l,145tonnes.

Midland and Great-Western 785 —

Waterford and Limerick 374 —

Dublin and Drogheda 10,004 —

ToTAi, 13,368 tonnes .

<( Un des meilleurs indices de la quantité de poissons prise sur les côtes an-
glaises est le dénombrement de ce comestible nécessité par la consommation seule
de Londres. Il y a quatorze ans, M. Mayter donna la réunion des quantités de poissons
achetés à Billingsgate (la halle de Londres), et rien n'est curieux comme le nombre
de chacune des espèces ainsi détaillées, par exemple 203,000 Saumons, près de
4 millions de Harengs frais, le reste en proportion. »

A la suite de cette première tentative de statistique réelle, une seconde fut
faite par un membre du parlement, profitant de l'institution d'une commission de
l'état des pêcheries anglaises. Il arriva aux résultats suivants :

Morues 500,000

Maquereaux 25,000,000

Soles 100,000,000

Plies 35,000,000

Merluches 200,000,000

Huîtres 500,000,000

Pétoncles 300,000,000

Coques 70,000,000

Moules.. 50,000,000

Homards, par jour 10,000

« N'omettons pas d'y joindre la quantité énorme de poissons sec et saur que ré-
clame la métropole. Mathew estime qu'il lui faut 16,000,000 de Morues sèches et

32

498 MARSAIQUES.

50,000,000 de Harengs saurs. Les Anguilles ne sont pas au-dessous de 10,000,000
par année, cl ainsi de suite pour les Crabes, Crevettes, Sprats, etc. »

MARÉE, TEMPS DE PÊCHE. — La force des marées est changeante ; il y
en a de plus considérables les unes que les autres : de grandes, de moyennes et
de faibles. On peut donc donner également ces qualifications aux vives eaux qui
submergent périodiquement les grèves.

Quand les grandes vives-eaux ont lieu, le courant qui s'établit sur la plage est
souvent si violent, en raison de la masse d'eau soulevée, que le poisson ne peut
atterrir ni demeurer sur le rivage pour y chercher sa nourriture; au lieu que dans
les vives-eaux moyennes et faibles, s'il y a moins d'espace envahi par la mer, les
courants et remous sont moins terribles, le poisson rôde longtemps sur la plage et
a le temps de se repaître des appâts.

A mesure que l'eau monte poussée par le flux ou marée montante, les petits
poissons arrivent au bord en arrière de la première ou seconde lame qui déferle
constamment sur le sable. Ils sont là à l'affût des milliers de particules animales
que déterrent du sable les deux lames fouillenses, car il est à remarquer que ce
sont elles seulement qui se teignent de la couleur de la plage et viennent rouler les
algues et les varechs : quantité de poissons sont donc là derrière attendant les in-
sectes et les débris; mais comme il y a peu d'eau, ce ne sont encore que les petits
et, derrière eux, rôdent les plus gros qui, eux, attendent et mangent un peu tout
à la fois les insectes et les petits poissons qui viennent de s'en repaître.

C'est au relais de basse mer, le plus loin possible, qu'il faut tendre ses lignes,
afin qu'elles soient le plus longtemps qu'on peut sous l'eau.

MARÈNE. — (Voy. CORÉGONE MAHÈNE.)
MARÉNULE. — (Voy. CORÉGONE MARÉNULE.)

MARGAGNE. — Nom de l'Anguille à Libourne. C'est l'espèce nommée
Grig-eel par les Anglais, Anguille-chien par nous. (Voy. Anguille.)

MARGAIGNON. — Nom de V Anguille mâle dans plusieurs départements de
la France. (Voy. Fine.)

MARGINA.TA (Raja. — (Voy. Raies, §9. Raie bordée.)

MARGOTIN. — Un donne le nom de Margotinàl'une des longueursde crins tordus
ensemble, — quel que soit leur nombre — et arrêtée par un nœud à chaque extrémité.

Les avancées se font généralement par un ou deux Margotins, suivant la lon-
gueur du crin, réunis par une ligature soignée en soie blanche cirée, et vernie for-
tement au vernis gras.

MARMORATUS iSalmo). —(Voy. Truite commune.)

MARMOT. — Nom provençal de la Dorade. (Voy. ce mot.)

MARMOULINE, — Nom de la Baie torpille li Granville. (Voy. Raies, § 13.)

MARON. — Nom du Mulet céphale dans plusieurs provinces de France. (Voy.
Mulet céprale.)

MARQUER. — Terme qu'emploient les pêcheurs pour désigner que la mer
prend la couleur des pièces de poisson. (Voy. Sprat.)

MARRONNIER ROSE ijEsciilus Pavia). — Variété du marronnier d'Inde à (leur blan-
che {Msculus hippocaAuncus), plus rare dans nos climats où elle ne fleurit qu'une fois par an.

Sa semence est employée, comme la coque du Levant, pour empoisonner les poissons, mais
avec cet avantage qu'elle ne présente pas, pour l'homme, les dangers de cette dernière.

MARS. — (Voy. Calendrier du pécheur a la ligne.)

MARSAIQUES. — Nom que l'on donne dans la Manche aux Manets particu-
liers employés pour la pêche du Hareng. (Voy. Hareng, Pèche.)

MENDOLE COMMUNE. 499

MARTEAU COMMUN (Squalus zygsena, Lin.)- — Chondropt. à branchies fixes, pla-
giost Long. max. = 3 mètres.

Syn. : Peis-limo, limada, toilandolo, espag. — Hammer-headed shark, angl. — Ciambetta, rom.
— lialista, ilal. — Schlœgel fisch, ail. — Kruys/toy, balansvich, lioll. — Mokarran^ arabe.

Ce Squale, l'un des plus grands de nos côtes, et plus rare dans la Méditerranée que dans l'Océan,
présente les caractères généraux de sa famille, mais s'en distingue par la forme en marteau de sa
tète. Les yeux sont aux extrémités des branchies et les narines au rebord antérieur; le corps est
étroit et grisâtre, lé dessus de la tète noirâtre, ses bords légèrement festonnés. Il approche géné-
ralementdes côtes en juillet, août et septembre. 11 entre jusqu'au milieu des rades et s'y montre fré-
quemment à la surface de l'eau. Au-dessous de la tète et près de l'endroit où le tronc commence,
s'ouvre la bouche en demi-cercle, chaque mâchoire garnie de dents larges, aiguës et dentelées des
deux côtés ; la langue est large, épaisse et libre.

Ce Squale est d'une voracité excessive; il habite les grands fonds vaseux, évite ceux de sable
et les roches; il fait sa proie ordinaire des raies. On l'a pris dans la Jlanche quelquefois dans les
filets à harengs dont il attaquait les poissons. Une femelle ouverte contenait 29 petits, parfaitement
formés, ayant chacun 0>", 45 de long. La chair est dure, filandreuse et peu estimée.

MARTIN-PÊCHEUR. — (Voy. PlCAREL MARTIN-PÉCUEU R.)

MARTRAMAOU. — Sorte de filet servant à pêcher l'Ange dans l'arrondisse-
ment de Rochetort. Mailles de 0"°,19 en carré.

MARTRAME. — Nom de l'Ange de mer à la tête de Buch. (Voy. Ange de mer.)

MAXILLAIRES (os). — (Voy. Os intermaxillaires.)

MAXIMUS (Pleuronectes). —(Voy. Turbot.)

MAY-FLY. — Ce mot signifie pronijrement hanneton, mais il semble qu'on
l'emploie également par confusion pour désigner Y Ephémère à ses trois états,
comme larve, nymphe et insecte parfait. On imite très-bien ces deux animaux en
insectes artificiels. Nous avons porté ici cette dénomination afin que les amateurs
puissent se reconnaître dans la désignation des mouches artificielles anglaises.

MELANURUS (Sparus). —(Voy. Obl.vde ordinaire.)

MÉLET ou MÉLETTE (Engraulis meletta, Cuv.\— Petit poisson de la Méditerranée qui
n'est très-probablement qu'une variété de Y Anchois vulgaire, dont on l'a détaché à tort. (Voy. Anchois. )

MELETTA (Engraulis). — (Voy. Méletou Mélette.)

MÉLIS. — Synonyme de Blanchaille et de Blaquet (voy. ces mots), mélange de
diverses espèces de petits poissons de mer dont les pêcheurs garnissent leurs lignes.

MEMBRANES BRANCHIOSTÈGES. — La membrane branchiostège est une véri-
table nageoire, plissée, reployée sous les opercules et susceptible de s'étendre et de s'allonger; elle
est soutenue par un certain nombre de rayons dits branchiostèges. Elle sert
à retenir l'eau que le poisson fait passer du gosier à travers les branchies
[fig. 88 et 89. p. 107).

Les muscles qui font agir cette membrane sont fort nombreux ; celui
qui les dilate est petit, attaché par son extrémité antérieure, en partie sous
l'angle du maxillaire inférieur, en partie aux côtés de l'os hyoïde. Il re-
monte un peu obliquement de devant en arrière, pour s'attacher à la mem-
brane branchiale par autant de tendons qu'elle a de rayons. f^g_ ggg _ J^,g jjg

MENAICA. — Nom corse du »Sarc?mrt/. (Voy. ce mot.) tiuite montrant tes

■n/rr-TiT » T /-vmTTc tj , /i. t • i membranes branchios-

MENALOTUS (Idus). — (\oy. Ide melanote.) t^„gs

MENDOLA (Sparusi. — (Voy. Me.ndole commune.)

MENDOLE COMMUNE (Sparus mendola, Cuv.). — Acanthopt. ménides. Long. max.
= 0'",40.

Syn. : Cackerel, angl. — Loxiffisch, ail. — Zee schyter, holl. — Menola, ital.

La couleur générale de ce spare est blanchâtre, plombée sur le dos, avec des raies bleuâtres
en long; nageoires rouges, et une tache noire vers le milieu des côtes vis-à-vis la dernière épine de
la dorsale. Tous ont des dents en velours ras, en bandes au vomer, et des dents très-fines aux mâ-
choires ; une écaille allongée au-dessus de chacune des ventrales et une entre elles {fig. G70).
D=14-4-n.A= 3-4-9. C=17. P=14.V=5.

C'est un poisson de passage qui marche en troupes; il n'est point vorace et se nourrit de fucus

500

MERLAN,

et d'herbes marines. 11 fraie au printemps; c'est le moment où les femelles sont le meilleures : elles
sont pleines d'œufs jaunes, en avril, en juillet et en août. Tous vivent près des côtes dans les endroits
un peu vaseux ; ils se nourrissent de petits poissons et des mollusques nus qui habitent les Algues.

l'ÎQ. 670. — iMeudolc commune {Spams mendola, Cuv.).

MENDOLE COMMUNE. — La pèchc de ce poisson se fait sur les fonds sa-
bleux et sur les fonds de roches au moyen des ganguis, des sennes et autres filets
traînants. La pêche est abondante en bateau. D'autres fois on prend ces poissons
très-près de terre et parmi des herbes, cela dépend des passages. On se sert aussi
du filet dit BouguièrequKx la maille plus petite que les Entremaillades.

Dans le Midi on appelle les femelles Amendoures et les mâles Cagarelles: les
premières sont préférées aux seconds. Chair très-peu estimée.

MENDOLE JUSCLE. — (Voy. JuSCLE.)

MENIDES. — &me famille de l'ordre des Acanthoptérygiens. Ces poissons diffèrent des
Sparoïdes par leur mâchoire supérieure très-protractile et rétractile. Presque aucune des espèces ne
rentre dans la spécialité de nos études.

MENUSSE. — Synonyme de Blanchaille ou Blaqnet. D'après le règlement sur
la pêche maritime côtière, du 4 juillet 1853, on peut prendre tous ces petits poissons,
quelles que soient leurs dimensions, pourvu qu'ils ne soient expressément employés
que comme appâts.

MER. — (Voy. PÊCHE A LA LIGNE EN MER.)

MERLAN (Gadus merlangus, Lin.). — Malacopt. gadoïd. Long. max. = 0™,30 à 0",50.

Syn. : Whiting, angl. — Mole.nner, holi. — Ihvitlùig, danois. — Suneta, espag. — Qvitlinf/.
norw. — MerlcDia, basque. — Wit/inek, polon.

Ce genre, voisin des Morues dont il difl'èrepar l'absence de barbillons, a le corps un peu aplati
des ouïes à l'anus. Depuis l'anus jusqu'à la queue, il est moins aplati et s'amincit. Il est couvert
d'écaillés molles et si petites qu'on les voit à peine.

Ce poisson a tous les caractères des Morues, il a trois nageoires sur le dos, deux sous le ventre
derrière l'anus, deux ventrales et deux pectorales, toutes grises.

La première nageoire du dos déployée forme un triangle équilatéral et comporte 10 à 12 rayons,
la seconde forme un triangle dont un côté est plus petit que les deux autres, on y compte près de 20
rayons. Le troisième aileron, moins élevé que les deux antres, parait avoir un plus grand nombre de
rayons. Quant aux ailerons du ventre, celui qui est près de la queue est plus petit et souvent
marqué de taches brunes. Les nageoires latérales sont grises et formées de 10 rayons.

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MERLU. 301

Le Merlan est généralement blanc brillant, cependant la teinte du dos est olivâtre plus ou
moins claire avec des reflets cuivrés jaune clair, le ventre est blanc argenté dans certains endroits.
Suivant le fond où l'un pèche ce poisson, il a des couleurs différentes les unes des autres. Ses écailles
sont minces, petites et arrondies, attachées aune peau très-fine. La hauteur du corps est partagée en
deux par une ligne partant du haut des ouïes, descendant en faisant une courbe plus ou moins grande
jusque vers l'aplomb de l'anus, et se prolongeant droit jusqu'à la naissance de l'aileron de la queue.
Le devant de la tête s'affaisse quand la bouche est fermée ; et alors la tête a la forme d'un
coin. Ce poisson porte entre le museau et les yeux des narines percées d'ouvertures doubles.

La mâchoire inférieure est un peu plus courte que la supérieure; l'intérieur renferme quatre
dents. Au palais, se trouvent deux os rudes^ et, plus bas, un antre chargé d'aspérités. L'œil, qui est
peu animé, est très-grand et couvert d'une membrane mince et transparente.

Ce poisson se nourrit de vers, mollusques, crabes et jeunes poissons. 11 vit en troupes près du
rivage, aussi le pêche-t-on toute l'année; celui qu'on prend en octobre est le plus gras et le meil-
leur. {Voy. Temps de frai.) Quand le Merlan a frayé, il devient maigre et fond à la cuisson.

On en distingue plusieurs variétés : Merlan commun. Long. raax. = Çi'^^^i) à 0'ïi,45. — Merlan
noir ou charbonnier. Long. max.= 1 mètre. —Queue fourchue, tète plus petite et plus pointue pro-
portionnellement que celle du Merlan commun. Couleur générale gris-noirâtre. On lui donne en
Bretagne le nom de Merlan colon ou Morue noire; on le sale souvent. — Merlan jaune ou Lieu, —
Merlan vert ou Sey.

MERLAN. — Nom employé à Nice pour désigner le Merlu. (Voy. ce mot.)

Le Merlan vrai se prend sur tontes les côtes de l'Océan à la ligne,

pendant toute l'année. En mars et avril, les Merlans mordent difficilement à l'hame-
çon, on amorce alors avec du foie de porc frais ou salé dont ils se montrent plus
avides. Le véritable moment de la pêche du Merlan à la ligne dure pendant les mois
de septembre, octobre, novembre et décembre. Le temps du frai dure de la fin
d'octobre à février, la chair du poisson est molle alors et il est maigre et allongé ;
le temps du frai passé, on en prend de petits assez bons jusqu'au mois de février.

Sur la côte de Dieppe on pêche le Meiian aux lignes de fond lestées de cail-
loux. Les hameçons, portés sur une empile de 1",50, sont amorcés d'un Pitot ou
d'un morceau de Hareng. Les empiles sont attachées environ à 2 mètres l'une de
l'autre sur la maîtresse corde.

On peut également pêcher le Merlan au libouret ou à la halle; et nous ne doutons
pas qu'un Jeu-de-fond convenablement monté, ou un Pater-Noster, remplirait le
même but avec un grand avantage ; il faudrait seulement que l'un et l'autre portassent
un liège ou une petite bouée qui retint à fleur d'eau la corde destinée à les retirer.
Au reste les Merlans, pendant la bonne saison, mordent avidement à toute
espèce d'appât. Quand il fait un peu de gelée blanche, le Merlan mord bien aux
hains amorcés avec des vers, et surtout avec des Roserets.
MERLAN VERT. — Nom du Sey.
MERLAN JAUNE. — Nom du Lieu.
MERLANGUS (Gadus). — (Voy. Merlan.)

MERLU (Gadusmerlucius, Lin.). — Malacopt. gadoïd. Long. max. = 0°',50 à 1 mètre.
Syn. : Huke, angl. — Merluza, espag. — Lyriny, norw. — Merluè, breton. — Merluzo, itaL
— Stockfisch knbe/jau, allem. — Sztork fisz, polon.

Le genre Merlu porte différents noms qui lui sont donnés par les habitants des côles où se fait
sa pêche. Les Bretons le nomment Merluche ou grand Merlu; il prend le nom de Merlan dans la Mé-
diterranée.

Corps très-allongé, comprimé vers la queue, arrondi en avant ; le mâle a le corps moins épais
et la tête plus petite et plus allongée que la femelle; la tête du Merlu est assez large, mais elle est
aplatie et finit un peu en pointe. Gueule bien fendue, mâchoires hérissées de longues dents en
crochets et pointues sur plusieurs rangs. Un barbillon à la symphyse, ce qui le distingue des Mer-
lans. Deux dorsales et une seule anale, ce qui le distingue des Morues. (Voy. Temps de frai.)

La mâchoire supérieure est plus petite que l'inférieure, et parmi les dents toutes un peu cro-
chues qui les garnissent, les unes sont fixes, les autres mobiles (/?</. G71).

502 MERLU.

Les yeux sont grands, l'iris en est jaune d'or, ave.: un cercle noir autour. L'œil est couvert
d'une membrane transparente.

Des deux dorsales, la plus petite est formée de 9 h 10 rayons; le second aileron commence au-
dessus de l'anus et se prolonge très-près de la naissance delà queue. Il porte à peu près 3s rayons.

L'aileron anal commence derrière l'anus et il est placé exactement au-dessous du grand aile-
ron du dos, il a le même nombre de rayons et lui est semblable. Tous les rayons de ces ailerons
sont reliés par une membrane très-mince. Les pectorales ont 11 rayons, les ventrales 7, etc., la cau-
dale 19. Certains auteurs, Yarrcll entre autres, donnent à la deuxième dorsale 29 rayons,et à l'anale
21 seulement. Les cliillres domiés plus haut sont d'après Pcnnant.

Les écailles du Merlu sont petites et minces, de la couleur cendrée du côté du dos et de la tête,
et deviennent blanchâtres en approchant du ventre. Ces couleurs changent après la mort du poisson.
La ligne latérale part de l'angle supérieur des opercules des ouïes et va presque en ligne droite
aboutir au milieu de la queue.

Fig, iJTl. — Moilu [Gadus iherluciiis, l.iu.j.

La chair du Merlu est très-tendre, quelquefois molle et pâteuse, cependant elle est toujours
agréable quand le poisson est pris en bonne saison et sur fond de roche. On en sale souvent sous
le nom de Merluche. Ces animaux voraces vivent par troupes sur les côtes de l'Océan et de la Médi-
terranée, où on en prend beaucoup. La chair est bonne, feuilletée et assez estimée.

MERLU. — On pêche le Merlu dans toutes les mers de l'Europe, plus en été
qu'en hiver. Les hameçons doivent être amorces avec des Lançons, de petits pois-
sons blancs de rivière ou même de petites Sèches, et si l'on en manque, des Sar-
dines ou des morceaux de peau d'anguille. On monte les empiles de ces hame-
çons sur de longues lignes de fond.

Le Merlu est un animal très-vorace. Il suffit qu'on fasse remuer l'appât au
fond de l'eau pour qu'il se précipite dessus sans hésitation , sa proie de prédilec-
tion semble môme être la sardine, et quand ces poissons approchent des côtes, les
Merlus les suivent et en dévorent une grande quantité, puisqu'on en trouve jusqu'à
dix-sept dans l'estomac d'un Merlu de grosseur ordinaire. Ce poisson non-seule-
ment digère vite, mais rejette ses aliments plus rapidement encore, de sorte
qu'aussitôt qu'il est feiTé, il vide son estomac dans le but de s'échapper. Ce fait
est si constant, que si l'on prend un cent de Merlus à une ligne, pas un n'aura
l'estomac plein, à moins que le peu de profondeur où il sera pris ne lui ait pas
donné le temps de faire cette opération avant d'être tiré sur le rivage.

Les pêcheurs d'Ouessant, de Sein, d'Audiern, de Penmark, pèchent le Merlu
pendant la nuit, ;\ l'aide du tramail. Ceux des Sables-d'Olonne emploient des
dragues.

Les pêcheurs ont quelquefois pris des Merlus portant un Lamproyon attaché
sur leur corps, et ont remarqué que ce dernier ne lâchait pas prise, bien que le

MEROU.

503

Merlu fût tiré hors de l'eau. La marque de la bouche se voit sur la peau du Merlu,
et il est probable que, sous l'attaque de ce parasite, le gade dépérit s'il ne meurt.

MERLU -BARBU iPhycis blennoïdes, vel furcatus, Cuv.). — Malacoptérygiens. Gadoi-
des. Long. max. = 1™,G0.

Syn. : The great-forked beard, angl.

Ce poisson aie tête plate on dessus, comprimée sur les côtés, petite en proportion du corps ;
les yeux grands, les narines doubles, une dépression en avant d'eux; la bouche est grande et garnie
de dents fixées sur les deux mâchoires ; les dents du palais sont plus fortes. Il a un barbillon sous
la mâchoire inférieure.

Le corps est comprimé, surtout auprès de la queue qui est petite en proportion ; le ventre un
peu gonflé; la ligne latérale élevée à son commencement et ensuite plus basse.

Le corps et la tète sont couverts d'écaillés, le dos et les côtés bruns foncés, les opercules ver-
dâtres, le ventre blanchâtre, et les nageoires, excepté les ventrales, pourpre foncé.

On lui voit deux dorsales, la première de 9 rayons, le premier élevé et pointu ; la deuxième de
38 rayons ; les pectorales sont petites et de 16 rayons ; les ventrales sont composées chacune d'un
simple rayon très-long, divisé en fourche dont une des divisions est plus longue que l'autre.

La nageoire anale a quelques épines et 31 rayons; la caudale est arrondie et porte 18 rayons
mous.

Ce poisson s'approche en hiver des côtes où il recherche l'eau peu profonde. (Voy. Temps de frai.)

MERLU BARBU. — Ce poisson est assez rare sur les côtes de France, il se
prend à l'hameçon, en hiver, temps où il s'approche des côtes.

On amorce les lignes avec de jeunes Merlans ou des fragments de crustacés.

MERLU VERDIN. — Ce nom est employé dans le port du Havre, et aux environs en
Normandie, pour désigner le Lieu.

MERLUCHE. — (Voy. Merlu.)

MERLUCCIUS (Gadus). — (Voy. Merlu).

MÉROU (Perça gigas, Brùnn.). — Acanthopt. percoid. Long. max. = 1 mètre. Poids = 10 kilog.

Syn. : Mero, ital. — Pisanka, pol. — Merouba, basq. — Anfoussou, Nice.

Corps comprimé, assez épais, recouvert d'écaillés petites, serrées, fortement imbriquées. Ligne
latérale presque droite. D, jaune = 24, dont 11 aigus; P, jaune vif = 16 dont les deux premiers

Fiy. 672. — Mérou [Perçu giyas, Briiu.^

sont réunis, le reste mou. V = 7 dont 1 aiguillonné. A = 13, les 3 premiers en pointe. C = 20
forme carrée. Couleur générale jaune rougeàtre avec une teinte plus obscure sur le dos; pectorales
et tête un peu plus claires [fig. 072).

504 MILANDRE.

Yeux grands, un peu elliptiques, iris argenté, pi unellc noire ; narines doubles, inégales, rappro-
chées un peu de biais; dents recourbées et longues surtout à la mâchoire supérieure; cette mâchoire
n'a pas d'écaillés, ce qui les sépare des Barbiers (voy.ce mot). La mâchoire inférieure seule en a de
très-petites.

MÉROU. — Le Mérou se trouve surtout dans la Méditerranée et dans la partie
de l'Océan qui baigne les Landes, de l'Adour à la Gironde. Rarement plus au nord.
Les points les plus abondants sont Saint-Jean de Luz et Biarritz.

On le prend ordinairement avec des palangres. (Voy. ce mot.) Quoique ce
poisson habite volontiers la haute mer, il s'approche des rivages en mai et juin sur
les côtes de Provence. La chair est estimée en automne; elle a un goût aromatique.

MESAIGNE. — (Voy. Aiu.ktti; biponctuée.)

METISSAGE DES POISSONS. — Le mode de reproduction des poissons par la ponte
isolée, et la fécondation séparée et en masse, favorise la formation des métis, et quand les espèces
sont très-voisines, comme dans la très-nombreuse famille des Ables — qui frayent au même mo-
ment — on ne doit pas être surpris que certains individus présentent des caractères ambigus et
difficiles à déterminer.

La Carpe produit des métis avec le Carrassin, la Gibèle,le Cyprin doré delà Chine; leRotengle
et l'Ablette se croisent.

La Truite conmiune et le Saumon, la Truite saumonée et vice versa, produisent des mulets.

On cite même (docteur Fraés) un exemple de croisement plus extraordinaire entre deux in-
dividus de familles dilTérentes : la Truite ordinaire et la Lotte.

La plupart de ces mulets sont inaptes à la reproduction et cette grande loi de la nature n'a
guère plus d'exceptions dans les poissons que chez les animaux d'ordres plus élevés.

On cite, comme féconds, les métis de l'espèce des Carpes entre elles, et ceux des Ombres che-
valiers et du Lavaret.

Ce sujet, encore peu connu, n'est guère étudié qu'à l'état de démonstration par les pisci-
culteurs, nous en parlerons plus en détail dans notre seconde partie : les Grandes Industries des
eaux.

METTRE DU FOND. — C'est donner à sa ligne, entre la flotte et l'hameçon,
une longueur suffisante pour que ce dernier touche le sol de la rivière. On dit
aussi : donner du fond.

MEUILLE BLANC. — Nom du Mulet capiton, en Poitou.

MEUILLE NOIR. — Nom du Mulet chélon, en Poitou, décrit par Duhamel.

MEUNIER. — On donne en quelques endroits de France, le nom de Meunier
au Chabot et au Chevesne, quoique ces deux poissons n'aient aucun point de res-
semblance ni dans la forme ni dans les mœurs, mais il faut remarquer que cette
appellation n'est pas simultanée dans le même lieu. — (Voy. Chevesne.)

Le nom de Meunier s'applique même souvent à l'Ide, au Rotengle, au
Nase, etc.

MEUNIER IDE. — (Voy. IdE.)

MEUNIER ROTENGLE. — Nom donné à VAble rotengle, qui porte aussi
communément le nom de Gardon rouge.

MICHOU. — Nom provençal du Mage. (Voy. ce mot.)

MILANDRE (Squalus galeus, Cuv.\ Chondropt. à brancliies fixes, plagiost. Long, max.^
2 mètres.

Syn. : Cotnmou tope, peiici/-do[/, angl.

Les Miliuidres dill'èrent du Requin par leurs évcnis ; ils sont reconnaissables à leur museau al-
longé, aplati, et à leurs dents en scie seulement sur le côté extérieur. Ce poisson est encore peut-
être plus voracc que le Requin, et on en a vu un s'élancer sur le rivage à la poursuite d'un homme
qu'il avait cherché à attraper dans la mer et qui avait pu lui échapper. Le corps est fusiforme ; la
peau non rude, la ligne latérale droite ; les ouvertures branchiales petites, placées en avant des pec-
torales; le lobe supérieur de la caudale tronqué obliquement.

• Les femelles font leurs petits en mai ou juin, et ils suivent la mère jusqu'à l'année suivante.

MOLE MÉDITE RRAxNÉEN. 505

Ce Squale, pris à la ligne, a la même manière que le Squale bleu d'y entrirliller son corps dans
toute sa longueur. Cette espèce, commune sur les côtes de Bretagne^ produit de nombreux dégâts
dans les filets ;\ Sardines.

MINAS. — Nom des Poulpes, à Granville. (Voy. Poulpe.)

MINUTUS (Gobius). — (Voy. Gobie buhotte.}

MIRALET OU MIRALLET (Raie). — (Voy. RAIES, §5.) Nom qu'elle porte
en Provence.

MIRALETUS RAJA. — (Voy. Raie, § 5.)

MIRANDELL.E. — (Voy. ABLETTE MIRANDELLE.)

MIRQUE. — Nom du Chien de mer à La Teste. (Voy. ce mot.)

MISGURN COBITIS. — (Voy. Loche d'étang.)

MITRAL (os). — (Voy. Vertèbre.)

MŒNA JUSCULUM. —(Voy. Juscle.)

MOINE. — Petit insecte que l'on trouve, au printemps, sur les haies, et que
Ton emploie pour la poche des Chevesnes. Il a le corps rouge et écailleux, la tête
noire, et porte de longues pattes sous l'abdomen.

— — - Nom populaire de V Ange de mer. (Voy. ce mot.)

MOINEAU DE MER. —(Voy. Pue.)

MOLA (Orthagoriscus). — (Voy. Molk méditerraxéen.)

MOLAIRES. — (Voy. Dents.)

MOLLE OU MOLE. — On donne, sur les côtes de la Méditerranée, ce nom à la Tanche de
mer [PJajsis tùica, Cuv.). (Voy. ce mot )

MOLE [Genre], (Orthagoriscus, Scliueid.). — Genre très-voisin des Diodons dont ils ont les
mâchoires indivises. Corps comprimé et sans épines, non susceptible de s'enfler. Queue très-
courte ; dorsale et anale très-hautes et pointues, joignant la caudale; pas de vessie natatoire; une
couche de substance gélatineuse sons la peau.

MOLE ÉPINEUX .Orthagoriscus spinosus, Dloch). — Plectognathes diodontid. Long,
max. = 0'n,80.

Ce môle, plus petit que l'espèce vulgaire ou Poisson lune, se rencontre plutôt dans l'Océan, et
vient se faire prendre quelquefois sur les côtes de Bretagne et dans la Manche. Ses mœurs sont
semblables au môle méditerranéen.

MOLE MÉDITERRANÉEN (Orthagoriscus mola, Schneid.). — Plectognathes, diodon-
tid. Long. max. = l^.SO.

Syn. : Molebut, short sun fish, angl.

Ce singulier poisson, qui pèse quelquefois 150 kilogrammes, a le corps comprimé latéralement
et arrondi de telle sorte qu'il a l'air d'une grosse tête de poisson dépourvue de corps. Sa forme
arrondie lui a fait donner son nom vulgaire de poisson-lune. Le dos est d'un gris bleu sombre, les
côtés tirent un peu sur le brun olive et deviennent plus clairs sous le ventre. La peau est rude et à
texture solide; la nageoire pectorale est logée dans une dépression. D = 15. P = 11.A = 15. C = l^.

Les yeux sont brun gris avec, un anneau d'une brillante couleur jaune autour de la pu-
pille.

MOLE MÉDITERRANÉEN. — Malgré sa grandeur et sa force, le Môle n'est
pas redoutable ; il a la bouche trop petite pour pouvoir s'attaquer aux grands ani-
maux, et ne se nourrit que de petits poissons, de mollusques, de vers et de fucus.
Les squales et quelques cétacés lui font seuls la chasse. L'homme le méprise, car
sa chair, grasse et visqueuse, répand une odeur désagréable qu'elle conserve, môme
après avoir été préparée. On dit cependant que son foie est passable, et que, par
la cuisson, on peut retirer de l'animal entier une huile utilisable dans le com-
merce. On prétend que le corps de ce poisson singulier brille dans l'obscurité
d'une belle couleur argentée et d'un fort éclat phosphorescent, de sorte que, lors-
qu'il nage pendant la nuit, à la surface de l'eau, on le prendrait volontiers pour
l'image réfléchie de l'astre des nuits, mais il parait que ce phénomène n'est pas

506

MONTURE.

continu, car le docteur Ney en prit un qui était beaucoup moins phosphorescent
qu'un maquereau ou un hareng {flg. 073).

Les pécheurs disent (jue le xMùle a toujours l'air d'un animal à moitié mort, se
laissant flotter sur un côté ou sur l'autre, ou nageant tellement à la surface, que sa
nageoire dorsale sort fréquemment de l'eau. II paraît être un animAl stupide et lent,
qui ne fait que peu ou point d'efforts pour s'échapper, et laisse les pécheurs mettre
la main dessus pour le prendre elle monter ainsi tranquillement dans leur bateau.

i'ig. 673. — Mole méditerranéen [Orthagoriscusmoln. Schneid.).

D'après Gouch, le Môle est migrateur : il habite ordinairement les grands fonds
oîj il se nourrit de végétaux aquatiques, mais dans les temps calmes, il monte à la
surface et s'endort flottant avec la marée, la tête et souvent les yeux hors de
l'eau. Pris et attaché, il a vu faire à ce poisson des efforts puissants mais maladroits
pour s'échapper, se cambrant et se démenant de différents côtés.

MOLE OBLONG (Orthagoriscus oblongus, Schn.). — Plectognathes Diodonlid. Long.

niax. = ( "',00.

Syn. : Oblong-sun fi'ih, ai)gl.

Celte espèce , que l'on a appelée Môle du Cap, remonte jusqu'en Angleterre, et est assez rare.
Elle ofTre celte particularité, que sa peau, au lieu d'être lisse, est dure et divisée en petits com-
partiments anguli'ux. Le dos est brun foncé, marbré de taches grises et argentées; les côtés et le
ventre ont l'air d'être couverts d'une feuille d'argent rayée de quelques traces gris-brun. Les yeux
sont bruns, brillants et argentés, les pupilles bleu foncé. I) = IC. A = Kl. P = 14. C = 17.

Ce poisson se nourrit de vers, de mollusques, de petits crabes, etc. Yarrell le regarde comme
un jeune du môle méditerranéen.

MOL. VA (Gadus). — (Voy. Lingie.)

MONTÉE. — (Voy. ANGUILLE.)

MONTER UN FILET. — C'est le munir des accessoires nécessaires pour
l'usage auquel on le destine, c'est-à-dire, le garnir de ses cordes, flottes eiplombées.
(Voy. ces mois.)

MONTURE. — On donne quelquefois ce nom, synonyme d'avancée, à la
partie de la ligne qui est le plus près de l'hameçon, et que l'on construit en ma-
tières spéciales. (Voy. Avancéf.)

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508

MORUE.

sans qu'elle soit jamais bien commune nulle part clans un pays. La Manche et la
pointe d'Ouessant paraissent être les endroits où on en prend le plus.

La Morue se pêche par une grande profondeur avec un bateau
If-X^s 1 qui dérive au vent, ou à l'entrée des ports, où elle affectionne de

se cantonner; mais les grosses se tiendront rarement là. Dans ces
passes, on la prend à la pêche à soutenir, avec des crabes mous ou
toute espèce d'appâts vifs, poissons, etc.

A la pêche en pleine eau, on profite également de la voracité
de ce poisson, pour lui offrir des morceaux de
poissons. Gardon, Maquereau, Hareng, Sardi-
nes, Gapelans, etc. ; on cale ordinairement 70
à <S0 brasses de ligne qui est forte (fig. 674)
et porte un hameçon (fig. 676) proportionné à
la taille du poisson, de temps en temps, on
haie la ligne de quelques brasses et on la laisse
retomber en roulant sur l'appareil (fig. 677) qui
sert à atténuer le frottement quand on la relève
ou quand on la file rapidement. Ce mouvement
de recul fait craindre à la Morue que l'amorce
ne se sauve, elle s'élance et l'engloutit sans y re-
garder de trop près. La ligne porte une empile
de 2 à 3 brasses et un plomb dont le poids varie
de l''",oOO à a""'.

Il faut toujours se souvenir que la Morue
est un poisson de fond, qui chasse en cet en-
droit les petits poisssons, les vers, les crabes et
les coquillages. Aussi, la prend-on très-sou-
vent aux grandes câblières de jour et de nuit.
Il est bon que l'empile de l'hameçon soit faite
en fll retors, et plusieurs séparés, pour éviter
que les dents de la Morue ne le coupent {fg. 675).

On pose ces lignes au moment où la mer est basse, entre le rellux et le flux,

et on les retire pour
les examiner après
un séjour sous l'eau,
de six heures, c'est-
à-dire entre le flux
et le reflux.

Il est très-bon
d'employer des em-
piles à corcerons
de liège {/l'g. 678),
afin que les amor-
ces ne traînent pas

sur le fond, où elles seraient dévorées sans profit par les nombreux crabes et étoiles
de' me?' qui infestent les fonds. Dans le Nord, en Norwége, on omploie souvent les
flottes de verre et le système figure 679 pour maintenir les hameçons hors des
herbes et animaux de fond.

Fig. 676.

Hameçon en fer élamé pour la pè-
che de la Morue.

Fig. 677. — Kouleau mobile à ligne pour la
• pèche (le la Moiue. l.o supiiort de ce rou-
leau se lixe dans un trou du plat-bord.

Fig. 67.S. — Empiles à corcerons de liégc
pour la pèche de la Morue aux grandes
câblières.

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MOTELLE. 509

Pendant que les lignes de fond sont posées, on pêche à la ligne à la main,

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510 MOUCHES.

Les deux dorsales sont très-différentes : la première composée d'une membrane découpée et
frangée, ou plutôt de rayons très-minces soutenant une nageoire d'une extrême légèreté, se cache
à volonté dans une rainure en sillon creusée dans le gras du dos.

Lorsque l'animal est au repos, au fond de l'eau, il se tient en équilibre sur l'anale et sur les deux
filets blancs de ses jugulaires, la véritable dorsale est dressée el immobile, tandis que la dorsale
plumcuse de l'avant exécute le mouvement continuel ondulatoire tout à fait analogue à celui qu'exé-
cutent les dorsales des Hippocampes et des Syngnathes. Quel est le but de ce mouvement? Quel est
l'usage de cette nageoire ou membrane sans cesse en mouvement? C'est ce que l'on ignore absolu-
ment.

D = 55. P = 20, raides et tachetées de brun suivant les rayons qui sont plus foncés que la na-
geoire elle-même. V = 7 un peu en avant des pectorales et se terminent en barbillon mou. A = 49
bordée de blanc en avant. C = i8 petite et arrondie. Les arcs branchiaux semblent garnis de nacre.
(Voy. Temps de frai.)

MOTELLE A TROIS BARBILLONS. — La Motelle vulgaire ou Loche de
mer est un poisson qui se contourne autour des pierres comme une anguille et s'y
blottit en embuscade pour atteindre sa proie en la surprenant au passage. Il aime
les bas-fonds et s'y nourrit d'insectes aquatiques : il mord bien à l'hameçon amorcé
de chair vive ou de vers marins. Sa chair ne se conserve pas, en peu d'heures elle
sent mauvais.

MOTELLE VULGAIRE. — C'est la MOTELLE A TROIS BARBILLONS.

MOTEULLE ET MOTEUILLE. — Nom lorrain de la Loche franche. — (Voy.
ce mot.)

MOTURE. — On appelle ainsi l'effet produit en mer par un coup de vent qui,
frappant plus ou moins fortement les falaises du rivage ou les grèves, soulève la
terre, la mêle à l'eau et forme ainsi une zone troublée le long des côtes.

Cette circonstance est favorable à la pèche à la ligne.

Il semble évident que le mot moture a la même racine que le verbe movere,
înotum., mouvement.

MOUCHES ADDITIONNELLES. — On donne ce nom aux mouches artifi-
cielles que les pêcheurs mettent sur leur ligne volante, en plus de la mouche qui
termine cet engin. Selon nous, cette méthode est mauvaise, à moins que l'on ne
veuille prendre que de très-petits poissons blancs. En général, qui trop embrasse
mal élreint, ce proverbe est bon à méditer surtout à la pêche à la mouche.

Je ne pêche jamais avec plus d'une mouche, mais quelques pêcheurs en em-
ploient deux et même trois, outre celle qui termine la ligne. A mon avis une
mouche suffit; un plus grand nombre présente des inconvénients, est plus difficile
à manier, et n'offre pas assez de compensation.

Il est certain qu'avec les mouches additionnelles, on peut quelquefois prendre
deux poissons d'un coup, mais ils sont généralement très-petits. La chance de
prendre deux gros poissons se présente bien rarement, et si elle arrive, le pêcheur
perd, ou très-probablement l'une de ses victimes, ou toutes deux, et en même temps
une partie de son attirail. Et, cependant comme il en faut pour tous les goûts, si le
pêcheur veut se servir de deux mouches ou plus, la première ajustée devra l'être à
environ 1 mètre au-dessus de celle qui termine la ligne, et la seconde 1°',50 encore
au-dessus. Un plus grand nombre devient ridicule et tout à fait préjudiciable.

La mouche additionnelle s'attache, soit en formant une anse avec le bas de
ligne et engageant dans cette anse celle qui porte la mouche supplémentaire, ainsi
qu'on le fait pour celle à l'extrémité de la ligne.

On peut encore couper la ligne au point où l'on veut mettre une mouche addi-
tionnelle , puis, à cet endroit, pratiquer un nœud anglais BD {fig. 680) (voy. ce

serré,

MOUCHES. 511

mot) — non serré, entre les brins DE et NN duquel on insère la monture de la
mouche artificielle terminée, cette fois, par un nœud. On ne lui laisse que 0", 10 de
longueur de florence.

Cette méthode est la meilleure pour attacher la mouche additionnelle, parce
que celle-ci se soutient mieux en dehoi^s de la ligne
principale, qu'elle est moins sujette à s'enrouler sur
elle, et parce que les nœuds, composant le nœud an-
glais sur la ligne principale, peuvent être séparés ^,.^ g^o. - Nœud anglais nou
en les repoussant comme dans la figure 680 , et la entre les nœuds d et e duquel on in-

1 1 /• n • 1 ■ m . troduit Textréraité de l'empile.

mouche enlevée facilement. Tout ce que nous ve-
nons de décrire ne s'applique évidemment qu'à un bas de ligne construit en
florence simple.

MOUCHES ARTIFICIELLES (Confection des). — La Truite, le Saumon,
l'Ombre, le Dard, le Chevesne, le Gardon, l'Ablette, sont, pour la France, les pois-
sons de surface les plus communs. Tous s'emparent avec avidité des insectes que
le vent ou un accident quelconque précipite à la surface des eaux. C'est leur métier
de faire incessamment cette chasse, et ils s'en acquittent consciencieusement. Or,
de ce fait très-connu et depuis longtemps observé, car il est patent, est dérivée la
pèche à la mouche artificielle et tous les engins dont elle exige l'usage. Pour
prouver à nos lecteurs que le moulinet et autres inventions ne sont pas du tout mo-
dernes, je vais, dans la suite de cet article, traduire pour eux quelques passages de
Thomas Barker, qui, dans son ouvrage devenu très-rare et imprimé en 1651 {The art
of angling) leur donnait des leçons excellentes de pêche à la mouche et indiquait
tous les objets nécessaires, y compris le moulinet. Il donnait même la composition
des sauces auxquelles (si vous voulez, lecteur), vous pourrez arranger les Truites
que vous prendrez. Comme curiosité, cette cuisine vaut la peine d'être lue, mais
j'avoue ne m'ètre pas laissé aller aux dangers de l'essayer physiquement.

Or, la pêche à la mouche artificielle est sans contredit la plus active et la plus
aristocratique de toutes les pêches; celui qui s'y livre n'est pas forcé de rester im-
mobile comme le pêcheur de fond ou au coup : toujours en marche le long de la
rive, il n'a de limite à sa promenade que la valeur de ses jambes, c'est une chasse
véritable au poisson, laquelle demande non-seulement de très-bons jarrets, mais
exige des bras solides et vigoureux. Autre avantage, plus d'appâts ni d'esches répu-
gnants et sentant souveni moins bon que la rose mais non moins fort, plus d'a-
morces qu'il faut pétrir avec soin pour les jeter à l'eau, plus de cuisine pour cuire
les graines; le pêcheur peut se munir de gants et de gants aussi fins et aussi déli-
cats qu'il le jugera convenable, il n'a plus à manier que des imitations de la nature
qu'on pourrait appeler de véritables objets d'art plastique.

La pêche à la mouche artificielle est en Angleterre la pêche des gens comme
il faut, des Gentlemen, qui tous en font affaire sérieuse et en général y sont passés
maîtres ; non qu'ils dédaignent la pêche sédentaire, loin de là, mais ils montrent
une prédilection évidente pour l'exercice qui nous occupe et qui permet, en s'y
livrant, de garder cette tenue soignée et lissée si chère à la Gentry.

Or, dans notre belle France, cette pêche est peu employée ; elle attire cepen-
dant pas mal d'étrangers qui viennent en jouir sur notre sol, et nous, nous ne la prati-
quons pas ou presque pas. On ne peut pas dire que la Truite soit plus commune chez
les Anglais que chez nous, elle est autochthone dans les deux pays ; si elle est un peu
moins rare dans certaines rivières du Royaume-Uni, en revanche il n'existe en

512 MOUCHES.

France que le département de la Seine, c'est-à-dire Paris, où les truites ne se
pèchent pas, et encore peut-on y pèclier le poisson blanc de surface dans des con-
ditions de grosseur extrêmement respectable. Il est certain que cette dillurence de
goût tient à une différence de génie des deux peuples, au peuple froid et passif,
V exercice extrême de cette pêche; au peuple gai et actif, le repos de la pêche séden-
taire, rien de plus naturel, c'est la loi éternelle dos contrastes.

Quoi qu'il en soit, nous pouvons sortir de cette apathie tout Français que nous
sommes, et nous bien figurer que, contrairement à ce qu'on dit, la pêche à la mou-
che artilicielle n'a pas de mystères insondables et se fait très-facilement — comme
les autres pêches — quand on veut y mettre le soin nécessaire.

On a longtemps cru dans notre pays, que celte pêche exigeait l'achat d'engins
très-coûteux, c'est encore une erreur; ensuivant les conseils que nous donnons dans
ce dictionnaire, nous aimons à croire que le lecteur en aura acquis la certitude ; il
est tout aussi facile de se faire une canne pour cette pêche que pour une autre. Reste
donc le moulinet ; même celui-ci, on peut le faire ; mais quand on devrait Tacheter,
il dure autant que le pêcheur, ce n'est donc pas une grande dépense.

A l'article l^èche au lancer nous décrivons la manière dont il faut monter sa
canne, sa ligne, et apprendre à lancer la mouche sur la surface des eaux, de ma-
nière qu'elle y tombe comme un insecte naturel poussé par le vent. Car c'est sur-
tout la Truite qu'il faut chasser avec la mouche artificielle ; elle est le roi des pois-
sons d'eau douce, aussi devons-nous examiner ensemble ses mœurs carnassières.

Faisons-nous petits, très-petits, cachons-nous derrière un buisson, un arbre,
un obstacle quelconque et observons, on dit que c'est une bonne manière d'appren-
dre. Que voyons-nous? A chaque insecte qui tombe, ou qui seulement rase la sur-
face de l'eau, la Truite s'élance et de sa dent impitoyable en fait une proie assurée.
Ses mouvements sont tellement soudains, si rapides, que vous croiriez qu'elle n'a
pas le temps d'examiner la proie qu'elle avale. Erreur; essayez d'attacher un in-
secte par la patte et de le jeter à l'eau, vous verrez combien il sera respecté, et
comme autour de lui les autres seront gobés. Il aura beau se débattre d'une façon
engageante, la rusée commère ne s'y laissera prendre que bien rarement. . . et
encore !

Il semble tout simple que le pêcheur en voyant ce manège, se ûisse ce raison-
nement : puisque la Truite aime les insectes, je vais lui en offrir; puisqu'elle y voit
clair, je monterai mon hameçon sur une florence très-fine. C'est parfaitement rai-
sonné. Mais la Truite se tient le plus loin qu'elle peut des rives découvertes, il
faut donc faire arriver sa mouche ou son insecte, là où est la Truite ; il faut donc
le lancer, et là est la difficulté. On a réussi une fois à mettre l'insecte au milieu de
l'eau, très- bien, la Truite n'était pas là ou n'a pas mordu, le courant a peu à peu
ramené la ligne au bord, il faut la lancer de nouveau, mais le mouvement brusque
nécessaire pour y réussir déchire l'esche ou la fait vaciller sur la pointe de l'ha-
meçon, au troisième coup l'insecte s'échappe ou se brise...., c'est à recommencer.

Telle est la cause de l'invention des mouches artificielles. Celles-ci sont solides,
elles ne se débattent pas aussi bien sur l'eau qu'un insecte vivant, mais le pêcheur y
supplée par son habileté et son coup de poignet, et surtout.... elles réussissent.
C'est le principal. Mais il faut noter en passant que, — semblable en cela à beau-
coup d'animaux à poil et à plume, — le poisson est avide de ce qui lui semble
nouveau. Qu'un objet un peu éclatant tombe à l'eau ou voltige à sa surface, poisson
de fond, il se sauve, ce n'est pas son affaire, poisson de surface il obéit à son

MOUCHES. 513

instinct, il y vient, et le plus souvent il se jette avidement dessus. C'est le secret de
la réussite de la cuiller, du fiw-diable, etc. (Voy. ces mots.)

Il faut donc se procurer des insectes artificiels. On peut en acheter, mais le
plus simple est d'en faire, et c'est si simple que tout le monde peiit et doit y réus-
sir, car l'insecte artificiel est une imitation très-libre de la nature, et les meilleurs
sont presque toujours ceux qui ne ressemblent à rien et que les Anglais nomment
fanry (fantaisie). Ils sont de couleur bien vive ; quelle qu'elle soit, la Truite les
aime. C'est bien! Comme elle gobe, elle est gobée, et tout va pour le mieux dans le
meilleur des mondes possibles !

Ce serait tout un art à apprendre, s'il fallait faire des insectes vrais; l'expérience
a prouve que les poissons n'étaient pas si forts en histoire naturelle qu'ils ne se
trompassent un peu sur les espèces et ne prissent jamais, pour leur repas, que tel
papillon et, pour leur dessert, que telle phrygane ou tel cousin délicat. Un petit
faisceau de plumes, de soie et d'or qui voltige à la surface de l'onde est nouveau et
brillant, donc appétissant, cela lui suffit, il n'a pas besoin de savoir s'il est sem-
blable à l'insecte qui vole en majorité ce jour-là même, et la prétention des
pêcheurs de choisir dans leur porte-feuille l'insecte qui ressemble le plus à celui
qui tombe, pour s'en servir, nous semble une prétention outrée et inutile, contre
laquelle l'expérience et le raisonnement protestent à qui mieux mieux.

Cinq ou six mouches bien faites {fig. 681), de grosseur et de couleur variées sui-
vant la grosseur du poisson que l'on désire prendre, et suivant la pureté oul'obscu-

Fig. m[. Fig.6ii. Fiy. èSi.

Mouches artificielles variées de grosseur, de forme et de couleur.

rite de l'atmosphère, sont suffisantes pour le pêcheur sage et expérimenté. Il en
choisira une de nuance claire par un jour lumineux et serein, une plus foncée par
un jour couvert ou une eau moins limpide, c'est tout ce qu'il faut. Et maintenant,
il suffit de savoir les construire pour en posséder au besoin une provision inépui-
sable, car elle se renouvelle sans cesse ; pour savoir il faut apprendre, et nous
allons essayer de montrer.

La soie, la laine et la plume de différents oiseaux, les fils métalliques ; telles
sont les matières premières des insectes artificiels. Avec la soie, la laine et le co-
ton, on confectionne le corps des gros insectes : leurs pattes, les ailes, les antennes
se font avec de la plume noire, grise, jaune ou rouge. Mais il est un principe qui doit
dominer toute cette fabrication : c'est que, quel que soit le talent avec lequel est faite
une mouche artificielle, elle parait au poisson beaucoup plus grosse quelle n'est.
Quelle est l'explication de ce mystère ? Nous ne le savons point, mais le fait est pa-
tent: prenez un insecte naturel, — plus gros qu'une mouche artificielle ordinaire, —
les petits Chevesnes, les Dards, les petites Truites l'attaqueront hardiment : mettez
l'insecte artificiel de même grosseur à sa place, la grosse Truite et les gros Cheves-
nes l'attaqueront seuls. Or, le gros poisson attaque surtout la grosse esche ; donc,
pour le poisson, cette petite mouche artificielle est grosse. Donc, pour bien pêcher,
le moyen de réussir c'est de se servir d'insectes artificiels extrêmement petits.

33

514

MOUCHES.

7^

Fig. 6i!j. Fig 686. Fg.d^l.

.Moucherons et cousins en plumes tournées autour de la hampe
de l'hameçon.

Fig. 688. Fig. 6S9.

('orps en chenille de soie de deux couleurs.

Lespclites mouches, les moucherons, les cousins (//<7. 685 à 687), se font avec de
la plume seulement, — que l'on prend sur le coq, le chapon, la perdrix, la bécasse,

, la pintade, le canard mâle, — les
f ^ y^&i.xy meilleures sont celles qui se mouil-
lent le plus difficilement. Chez le coq
et le chapon, les meilleures plumes
sontcellesde la collerette, on en trouve
de toutes les couleurs.

La barbe de la plume du paon
ou celle de la plume d'autruche forment les meilleures matières pour construire
les corps des insectes, et sont bien préférables aux chenilles en soie de dilférentes

couleurs qui se mouillent et se déforment sous
l'eau {fig 688et68î»)-

On arrache le pennon des grosses plumes
— du haut en bas — pour avoir un ruban bar-
belé, quant aux petites du coq, on les emploie
telles qu'elles sont. On choisit de la soie de
même couleur, l'on place l'hameçon entre ses
doigts, le dard en dehors de la main, c'est-à-
dire en avant des doigts et en dessus ; cet hameçon porte la florence empilée
soigneusement. Alors on fait deux ou trois tours avec la plume au bout de l'hame-
çon vers le coude et deux tours par-dessus avec la soie, en avant soin de passer
celle-ci entre les barbes ouvertes, sans les ployer. On remonte ainsi
le long de la hampe, en passant quelques tours de soie tous les trois
ou quatre tours de plumes. On se sert ordinairement, pour monter ces
mouches, d'hameçons limerick sans palette {fig. 690), ils ont la
hampe plus longue et plus mince.

Arrivé donc à l'extrémité de la hampe, il faut arrêter tout cela. On
prend alors un petit morceau de soie fine, d'environ 10 centimètres,
que l'on double et que l'on place, la boucle tournée vers la palette,
sur la plume et la première soie. On continue à faire passer sur les
deux bouts de la boucle, la première soie qui retient la plume, et
quand on a fait un certain nombre de tours, — le moins possible, —
on passe l'extrémité de la soie dans la boucle entre l'un des deux petits bouts de la
boucle, celle-ci se serre, et le tout est arrêté. Rien de plus simple, comme on le
voit, que cette manière de faire, ce qu'on appelle en terme de pêche les chenilles
et les cousins.

Il faut maintenant à présent apprendre à confectionner les mouches à corps ;
cela n'est pas plus difficile. On empile un hameçon de grosseur appropriée sur une
florence bien choisie, ayant soin que la soie poissée qui a servi reste libre aux
deux extrémités de la ligature arrêtée, sur une longueur de O^jSO à 0"',2o. On pose
alors sur le haut de la hampe, et les pointes fines tournées à l'opposé du dard de
rhameçon, une barbe de plume de paon ou d'autruche et une plume de la colle-
rette du coq, longue, mince et bien velue. Après avoir solidement attaché ces deux
plumes avec l'extrémité supérieure libre de la soie poissée, on tourne, en spirale
pressée sur la ligature, la barbe de paon ou d'autruche, jusqu'en face de la pointe
de l'hameçon et là on l'arrête avec le second bout de soie poissée.

On a fait ainsi le corps de la mouche, etl'on peut le rendre plus brillant en l'en-

Fig. 690. — Li-
merick sans pa-
lette pour mou-
che artificielle.

MOUCHES.

313

Fig. 691.— Mouche à ailes.

tortillant d'un fil d'or ou d'argent placé en même temps que les deux plumes ; mais
cet enjolivement n'est pas une nécessité, et rien ne prouve même qu'il soit un per-
fectionnement, quoique le poisson soit attiré — comme nous l'avons vu — par les
brillants ou une couleur éclatante.

Pour revêtir ce corps des soies ou poils qui doivent l'entourer, on prend la
plume de coq qui reste libre par sa pointe et on la tourne aussi en spirale sur le
corps de la mouche. Arrivé en bas, on la lie aussi avec la soie libre, et on coupe
les bouts de soie et de plume : la mouche ou chenille est terminée par le bas.

Pour couvrir mieux le dard de l'hameçon, on fait en dessus avec le bout de
soie supérieure près de la palette, deux ou trois tours sur les barbules de la plume,
de manière à les coucher un peu sur celles qui
sont plus bas et à leur donner en même temps
une plus grande solidité. Arrêtez la soie et cou-
pez-la, la mouche est prête à servir. Pour faire
une mouche artificielle à ailes, il faut agir abso-
lument de même, seulement choisir une plume
de collerette de coq, à barbe le plus courte pos-
sible et moins longue, car elle sera arrêtée à la
moitié supérieure du corps de la mouche. On choisira alors deux petites plumes
égales, minces et souples de la couleur appropriée, on les attachera au haut de
l'hameçon, les pointes des barbes tournées vers le dard
de l'hameçon, mais en dessus de la courbure, et après
avoir terminé le corps, on les fixera par quelques tours
de la soie poissée qui reste à la partie supérieure de
l'hameçon.

On terminera par quelques tours en dessus du tout,
pour que les ailes et les barbes ne puissent pas se relever et la mouche à
sera terminée et prête à servir {fig. 691, 692, 693, 694).

Il est facile de voir en lisant ce qui précède, combien toute cette fabrication
est simple, puisque le pêcheur reste libre de la couleur et de
l'arrangement de ses mouches; toutes sont bonnes, quelles
qu'elles soient ; le temps seul de les appliquer à la pêche varie,
et assortir les unes à l'autre constitue la plus grande partie du
talent à acquérir pour bien pêcher à la mouche artificielle.

Nous empruntons au traité de Grey Drake (London, 1863)
quelques passages intéressants sur les mouches artificielles usitées en Angleterre :
ces passages compléteront aux yeux du lecteur ce que les articles Choix des insectes
(artificiels, suivant les lieux et suivant le temps, pourraient avoir
d'obscur.

(( La grande quantité de mouches artificielles diverses
est parfaitement inutile, et je suis convaincu que si le poisson
est disposé à mordre sur la mouche, peu importe laquelle on
emploie comme forme et comme couleur, pourvu qu'elle ait
la grosseur convenable. Lorsque les Truites ne sont point
disposées à prendre la mouche, vous pouvez essayer sans

, , ,, A p -11 T) • ^iQ- 691 — Mouche à ailes.

succès toutes celles que vous avez en porteieuilie. J ai

péché par expérience pendant une saison entière avec deux mouches seulement, le

Coachman et le Governor, et j'ai parfaitement réussi même pendant le mois de

Fig. 692. — Mouche à ailes.

ailes

Fig. G93. — Mouche à
ailes.

516 MOUCHES.

mai, alors que l'eau est couverte de phryganes, et que les poissons les saisissent
avidement.

<( Les mouc/ies de uiai , n"* 4 et 3 ci-après, sont certainement très- re-
cherchées par la Truite, et je ne conseille pas de pocher avec d'autres pendant le
temps des phryganes, quoique la Truite les prenne aussi bien avant qu'après ce
moment-là. Ces insectes durent de la fin de mai à la fin de juin,

(( Les mouches désignées dans la liste suivante suflisent amplement pour toutes
les époques de l'année et pour la majorité des pays.

N'o 1 . — The March Brovm Se représente par une mouche à corps brun, avec

des ailes brunes et la queue longue.

2. — The Governor Mouche à corps brun, ayant un point rouge à

l'extrémité du corps, avec les ailes brunes.

3. — The Coachmnn Mouche à corps noir, avec les ailes blanches.

^. — The Greeii Drake.. i,, _,. . Mouche verte. .. i „, . ,

„, ^ ^ , Mav-Flies ' , Phryganes ou mouches de mai,

5. _ The Grey Drake... ' • ' Mouche grise. ..)

6. — The Red llackie Mouche rouge sans ailes.

7 . _ The Black Hackle Mouche noire sans ailes.

8. — The Blue Dun Mouche couleur de fumée, sans ailes.

9. — The Aider Fly Mouche à corps noir, avec les ailes rouges.

10 — The Blnck Gnnt.. Petit cousin noir.

(( Le Coachman, ou mouche n" 3, doit son nom, dit-on, à cette circonstance, qu'il
a été inventé et recommandé par un cocher, célèbre pêcheur. C'est une mouche
fort utile que la Truite saisit promptement dans toutes les eaux et pendant toute
la saison, bien qu'elle ne ressemble à aucune mouche naturelle ; elle est préférable
même à la phalène blanche pour la pêche du soir.

« Choisissez les mouches de mai avec des ailes grandes et relevées, le corps
plein et de longues queues ; n'employez pas de mouches qui ne soient pas montées
sur des limericks; moitié petites, moitié grosses de chaque espèce, c'est tout ce
qu'il en faut.

(( Péchez n'importe avec quelle mouche, sur monture fine, si le temps est bril-
lant, l'eau claire et le vent faible ; grosses, avec une florence forte, si le temps est
nuageux, s'il vente ou s'il pleut et quand l'eau est trouble. La plupart des pêcheurs
de premier ordre et les plus chanceux, — les vieilles înains, comme disent les An-
glais, — n'emploient jamais d'autres mouches que le red et black hackles, le blue dun
{n°' 6, 7 et 8), et le black gnat (n° 10) de la liste ci-dessus. »

MOUCHE DE HAIE. — (Voy. MoiNE.)

MOUCHES DE MAI. — (Voy. MaY FlY.)

MOUCHES NATURELLES (Musca, Lin.). — Genre d'insectes diptères de la famille
des Athérinées, type de la tribu des Muscides.

Corps oblong à peu près cylindrique; tête globuleuse, un peu plus large que longue portant

deux yeux très-grands et à réseaux et trois petits yeux lisses distincts ; front aplati, et présentant

un espace arrondi en haut duquel sont insérées des antennes à trois articles :

trompe membraneuse, coudée, rétractile et terminée par deux lèvres. Corselet

cylindrique et abdomen ovalaire. Ailes grandes et horizontales. Pattes longues,

grêles, terminées par deux crochets et deux pelotes couvertes de poils rudes.

Les larves sont les asticots.

Fit). 69b. — Mouche Les mouches sont communes pendant les mois d'été; quelques-unes sucent

domestique (yi/Msca le miel des fleurs, mais la plupart des espèces s'attaquent aux matières animales

domestica, Lin.). ^^ végétales en décomposition. Il existe un grand nombre d'espèces de ces insectes.

L'espèce type est la Mouche domestique (Musca domestica, fig. 694) commune partout dans

les appartements ou les cuisines où elle est très-importune.

MOUCHES.

517

696)

l->g

— Mouche

à viande (Musca cal-
liphora).

Fig. 697. — Mouche César
ou dorée [Musca cœsar ,
Lin.).

Fig. 699. — Boite à mou-
ches, vue en dessus du
côté du tulle.

Elle est longue de 5 millimètres, a le corselet cendré, l'abdomen cendré et jaunâtre en dessous ;
les ailes transparentes.

La Mouche à viande ou Mouche bleue ou Mouche pourrisseuse (Musca callipJtoKi) ifig
long. 1 centimètre, thorax noir, abdomen bleu mé-
tallique, tout le corps couvert de longs poils noirs
et raides.

Variété; la Mouche vivipare qui pond ses larves
déjà écloses sur les matières animales qu'elle ren-
contre dans les habitations.

La Mouche des bœufs [Musca bovina) se distingue
de la Musca domestica par les côtés de la face et du
front qui sont blancs, elle porte une bande dorsale
noire. Très-commune dans les fermes.

La Mouche ce'sar ou des cadavres [Musca cœsar),
[fig. 697) a le ventre vert doré, la télé et le corselet bleus. La Mouche bourreau qui s'altaque aux
bestiaux. La Mouche aplatie, etc., etc.

Les araignées, les hirondelles et la plupart des oiseaux font aux mouches une guerre conti-
nuelle. Les poissons en sont également très-friands, et en dévorent le plus qu'ils peuvent sans que
la race de ces incommodes animaux semble diminuer. Les espèces principales que nous rencontrons
facilement dans nos cuisines sont les mêmes qui nous ont fourni

les asticots, elles sont aussi bonnes, sous leur forme parfaite, M^j'iM§hf C

pour la pèche à la mouche, qu'elles l'étaient à l'état de larves
pour la pèche de fond.

Ces mouches se prennent au moyen d'un filet V [fig. C9S)
et sont mises dans une boite spéciale ABC [fig. 699) de laquelle
on les extrait une à une suivant le besoin.

Les plus communes autour de nous, sont :
La Mouche à viande {Musca vomitoria, Lin.), [fig. 696) une
des plus grosses de notre pays ; elle a le front fauve, le thorax
noir, l'abdomen demi-bleu luisant avec des raies noires.

Douée d'un odorat très-délicat, elle est attirée de très-loin
par la viande et les matières animales sur lesquelles elle vient
déposer ses œufs. Son bourdonnement assez fort est connu
de tout le monde. Les larves, au moment de passer à l'état de
chrysalides, s'enfoncent en terre, ou se retirent dans un endroit
écarté et sec, comme derrière les placards, armoires, boiseries,
tentures, où l'on retrouve les débris de lymphes en grand nombre.

La Mouche dorée (Musca cœsar, Lin.) (fig.Gdl) a le corps d'un beau vert] doré, luisant, avec
les pieds noirs. Elle est très-commune dans les champs et aux bords des eaux pendant les chaleurs
de l'été. Elle pond sur les matières d'origine ani-
male quelles qu'elles soient et a une telle subtilité
d'odorat, qu'un simple petit poisson mis au soleil
pendant quelques minutes suffit pour en attirer
des quantités que l'on prend facilement au filet
(fig. 698) et qui servent immédiatement à mettre à
l'hameçon. La voracité de ces insectes est telle, en
été, qu'il faut absolument laisser dans l'eau au
moyen d'un sac EFS [fig. "01) ou d'un filet à cer-
cle FBP (fig. 702), le poisson qce l'on prend à la mou-
che, si l'on veut que les pontes des mouches volant
de toutes parts ne le décomposent pas en très-peu
de temps.

Comme toutes les mouches craignent l'iiumi-
dité, il faudra, si l'on se sert d'un panier Ifig. 703),
le garnir au fond d'une couche épaisse d'herbes
mouillées, y déposer le poisson au fur et à mesure et le recouvrir de même d'une épaisse couche
d'herbes mouillées, encore ce moyen n'est-il pas toujours efficace.

La Mouche domestique [Musca domestica, Lin.) [fig. 095). — Thorax gris cendré à quatre raies

Y

Fig. 698.
Filet à prendre
les mouches.

Fiy. 700. — Boite à mou-
ches, vue en dessous du
côté de l'ouverture.

T .4/-

Fig. 701. — Sac à pois-
sons.

F'ig.

702. — Fileta
cercles.

518

MOULINET.

noires; abdomen brun noirâtre lâcheté de noir, en dessons brun rougeàtre. La larve ou asticot vit
dans le fumier chaud et humide.

La Mouche vivipare {M. carnaria, Lin.), qui a les yeux notablement écartes l'un de l'autre, un
peu plus grands eL plus allonges que la mouche de la viande ; elle a le
corps cendré, les yeux rouges, des raies sur le thorax et sur l'abdomen
des taches noires carrées.

La femelle est vivipare et dépose les larves qui remplissent la ca-
pacité de leur abdomen sur la viande, les cadavres, les plaies de l'homme
et des animaux.

11 faut remarquer en terminnnt que toute espèce de mouches vives

sont bonnes pour la pèche des poissons de surface; on les prend, au

même moment on les enferre, et l'on pèche. Comme la péi lie à la

Fin. 703. — Panier ilc poche. siii"P''se réussit surtout durant la grande chaleur, c'est aussi l'instant

où les mouches et tous les insectes sont le plus nombreux. Cependant

si l'on a eu le temps de faire une provision avant de partir, on perdra moins de temps et la pèche

sera plus fructueuse.

MOUGOU-FLAVETOUR. — Nom provençal ù\i Mulet sauteur , qu'ils appellent
aussi Mulet de mer, par opposition au Muge cêphale. (Voy. ces mots.)
MOULE. — Nom languedocien de la Blennie p/iycis. (Voy. ce mot.)
MOULES (Filets). — On donne ce nom à des morceaux de bois de grosseur
déterminée, sur lesquels on enroule le fil qui sert à mailler un filet. C'est ce moule

ifig. 704) qui donne à toutes les mailles une
grandeur égale et déterminée d'avance, sui-
vant l'usage auquel on les destine. Quant à l'u-
tilité des nœuds qui rejoignent les fils pour
former chaque maille, elle est évidente, puis-
que le tissu de cette espèce d'étoffe serait
beaucoup trop lâche pour que, par simple
entrelacement, les fils pussent conserver une
place régulière. On a donc dû arrêter ces
fils en les joignant par des nœuds dans tous
les endroits où ils se croisent.
Les Moules ont une section tantôt ronde, tantôt carrée, mais plus souvent de
la première forme, parce qu'ils usent moins le fil. Leur longueur ne dépasse guère
30 centimètres, car ils doivent être tenus entre le pouce et l'index de la main
gauche. Leur diamètre dépend de l'ouverture à donner aux mailles. (Voy. Mailles.)

MOULES DE RIVIÈRE. — (Voy. AnODONTE ET AppAT.)

MOULINET. — Nous avons réuni dans une seule figure plusieurs systèmes de
moulinet, afin que le lecteur puisse parfaitement se rendre compte des avantages
et des inconvénients spéciaux aux uns et aux autres. Occupons-nous d'abord du
moulinet en lui-même, nous dirons ensuite quelques mots de la manière dont on
le fixe à la canne.

Avant tout, répétons une fois de plus ce que nous avons déjà dit à plusieurs
reprises, c'est que le Moulinet est indispensable au pêcheur à la ligne, quels que
soient la grandeur ou le genre du poisson auquel il s'adresse. C'est au moment où l'on
cherche modestement de petits poissons de friture, que l'on est mordu par une
pièce de résistance; sans moulinet, tout est perdu. 11 en est de même de l'épui-
sette — la croix du pêcheur — dont on ne seul jamais mieux l'utilité que quand,
vous manquant, un beau poisson retombe lourdementà l'eau devant vos pieds.

Le moulinet figures70oet706 est un moulinet seV<p/e, c'esi-k-direnonmultiplica-

Fig. 704. — Moule en bois rond.

MOULINET.

519

Fig. 710

teur. On a, en effet, imaginé d'augmenter, au moyen d'un engrenage, la vitesse de rota-
tion de la bobine centrale du moulinet sur laquelle s'enroule la ligne, ce qui permet de
repelotonner celle-ci beaucoup plus rapidement que quand la bobine ne fait qu'un
tour à chaque tour de manivelle : E est une sorte de verrou à coulisse qui fait
saillir une petite tige hors de la platine
opposée à celle F que nous voyons. Cette
petite tige entre dans un trou percé dans
la branche de la manivelle, et, par con-
séquent, empêche celle-ci de tourner, et
par suite, la bobine de dérouler la soie.

Il est très-important, dans toute es-
pèce de moulinet, pour qu'il soit bien
fait, que les deux extrémités de la bo-
bine joignent très -exactement contre
chaque platine, de peur que la soie de la
ligne ne s'engage entre elles et ne soit
coupée ou n'arrête brusquement le mou-
linet, ce qui aurait pour résultat, s'il était
en action, de briser la gueule du poisson et de le faire perdre immédiatement. Pour
éviter cet accident, on encastre dans les platines les extrémités de la poulie, et,
de cette manière, le fd ne peut s'y introduire.

De quelque cause qu'il vienne, le plus fâcheux accident qui puisse arriver en
se servant du Moulinet, c'est un arrêt subit dans sa marche.

Le Moulinet {fig. 705) est un appareil simple également, mais à déclic à ressort,
que nous avons imaginé et fait construire, car, nous ne le tairons pas plus longtemps,
nous sommes partisan des moulinets simples, qui nous ont toujours semblé mar-
cher assez vite pour repelotonner la ligne tout aussi rapidement que les multiplica-
teurs et bien plus délicatement qu'eux, quand un poisson entraîne le fd.

Le mécanisme de ce petit Moulinet est d'une extrême simplicité et bien préfé-
rable au verrou, — impossible à manœuvrer, — du premier. Avec celui-ci, on pèche,
le moulinet toujours à l'arrêt, et il suffit, au moment oii l'on a ferré, d'une simple
flexion du pouce pour lui rendre la liberté. A, est un déclic que le pouce chasse un
peu en avant au moment voulu ; ce déclic presse légèrement par son biseau sur le
ressort B qu'il soulève. Une goupille, entrant dans un trou d'une des extrémités
de la bobine mobile, maintenait celle-ci en position, et, lorsque la goupille est
retirée, elle lui rend, à l'instant même, toute sa liberté.

Les Moulinets multiplicateurs ont un inconvénient inhérent à toute mécanique,
celui d'être compliqués, et par conséquent sujets à l'usure. Qu'une dent des roues
se déforme ou s'ébrèche, et le Moulinet est hors de service ; qu'un grain de sable
s'introduise — on ne sait comment — dans son intérieur, et la mécanique ne tourne
plus.

On a cependant construit un Moulinet multiplicateur libre que nous repré-
sentons monté {fg. 707), et démonté {fig. 708 et 709), qui est un véritiUjle perfec-
tionnement et nous a rendu de grands services, surtout au lancer, car il est assez
lourd pour être mieux placé sur une forte canne que sur une légère. La platine,
du côté de la manivelle est double ; M {fig. 709) est le recouvrement qui tient à la
platine fixe {pg. 708), par trois vis, 2, 3, 4, {fig. 708).

La manivelle N s'emmanche sur le milieu de la roue J engrenant avec le

520 MOULINE T.

pignon 4-, qui a le nnôme axe que la bobine, par derrière, la platine fixe et qu'une
loue K en avant, la(|uelle roue porte des dents de scie triangulaires et régulières.
Un cliquet maintenu par le ressort circulaire K engrène dans les dents de celte
roue, laquelle peut ('i'[)eM(lant tourner dans tous les sens, puisque le ressort et le
cli([uet sont libres. Il résulte de cette disposition un arrêt léger, très-faible, mais
suffisant pour que la soie ne se dévide pas au moindre obstacle. Le cliquet présente,
en même temps, un second avantage, c'est que, dès qu'il fonctionne, un tic tac
avertit le pêcheur que le moulinet tourne. Si donc, la soie est aecrociiée, au premier
pas, le Moulinet parle, le pêcheur s'arrête et regarde. Il n'est plus exposé, comme
je l'ai vu vingt fois avec un Moulinet simple, à dévider sa ligne le long d'un chemin
ou d'une haie, et à ne s'en apercevoir que quand, arrivé au bout du fil, la secousse
lui faisait entrer l'hameçon dans les doigts entre lesquels il le tenait à l'abri.

Arrivons au mode de fixation du Moulinet à la canne. Je dois dire que bien
des moyens ont été proposés et préconisés sans qu'aucun d'eux ait encore été ima-
giné tout à fait sans reproche. Celui que nous indiquons {fhj. 710), et qui avait été
construit par le fameux Montaignac, serait parfait s'il n'était un peu coûteux et
n'augmentait en même temps le poids de la canne. Cette dernière considération
perd de son importance, parce que le poids portant sur le pied de la canne est
l)lutôt un avantage qu'un inconvénient.

Ce mode de fixation offrait d'ailleurs deux modifications, à la première des-
(juclles je me suis tout à fait arrêté pour toutes celles qui composent ma collection
et mon arsenal. L'une des barres reliant les platines {fig. 703) porte, en son milieu,
un goujon carré en cuivre 0 entrant librement dans une pièce D, également en
cuivre, et qui est fixée à la canne par une bonne ligature à chaque extrémité. On
pourrait remplacer les ligatures par de fortes bagues en caoutchouc, mais leur
llexibilité offre beaucoup de dangers en cas d'accroc ù un obstacle quelconque.
.\os ligatures ne bougent pas.

Sur le côté de la pièce D, une vis de pression entre, par la joue, dans la cavité
carrée où elle serre le goujon 0 et retient très-solidement le Moulinet en place.
Un tour de vis en arrière, et le Moulinet rentre dans le carnier ; un tour en avant,
tout est en place. Inconvénient : obligation d'avoir autant de pièces D que de
cannes.

Montaignac, lui, avait imaginé l'appareil figure 710 composé d'une glissière en
cuivre fixée à vis sur la canne et portant deux coulants en demi-bagues G, H. On
introduisait sous l'un. II, la pièce D {fig. 70o) tenant au Moulinet, on ramenait G
vers II, et tout était fixé.

Revenons un instant à des méthodes plus simples et moins modernes. Quelques
Moulinets portent un goujon qui traverse la canne dans son épaisseur et de l'autre
côté est serré et retenu par une vis à tête de différentes formes. C'est bon, mais le
trou pour le passage du goujon affaiblit beaucoup la canne dans cet endroit; sur-
tout quand elle n'est pas de très-forte dimension,

Quelques pêcheurs montent leur Moulinet sur un ou deux cercles de cuivre à
ressort et à vis serrantes comme ceux qui servent aux becs de clarinettes. D'autres
se contentent de lier la patte du Moulinet sur la canne au moyen de quelques tours
d'un large ruban de fil; cet expédient, à notre expérience, a paru peu solide. C'est
dommage, il est sinq)le.

De tout ceci, il résulte que tout moyen sera bon pour fixer le Moulinet sur la
canne, pourvu que ce moyen permette de les séparer facilement et <à volonté.

ML' LE T. 521

Nom (l'un filet appelé aussi fourcade. (Voy. ce nioL)

MOULUE. — Nom de la Morue (voy. ce mot) à la Teste de Buch.

MOUNO. — Nom de la Mustelle, à Agde. (Voy. ce mot.)

MOURGAIN et MOUREGAIN. — Nom de l'Anguille blanche, h la Teste.
(Voy. An'Gi-ii.li-:.)

MOUSCLEAU. — Appellation provençale de l'hameçon.

MOUSTACHE. — Nom de la Loche franche, dans le département de Saône-el-
Loire et aux environs. (Voy. Locub francue.)

MOUTELLE. — On désigne par ce nom la Loche franche, en Bourgogne et en
Champagne. (Voy. Loche francqe.)

MUGE [Ge?ire], (Mugil, Lin.)- — Acaiitliopt. mugéloïd.

La partie caractéristique des muges ou mulets est leur bouche, petite, ouvrant transversale-
ment et portant une arèle médiane sur la mâchoire inférieure correspondant à un sillon de la supé-
rieure. Denis très-faibles, à peine visibles. Préorbitaire couvrant le museau, finement pectine et re-
cevant sous lui les côtés des maxillaires très-amincis. Opercules larges et convexes, couvrant complè-
tement l'appareil pharyngien.

Comprend 4 ou 5 espèces fréquentant les fleuves de France et les côtes.

MUGE CAPITON. — (Voy. MULET CAPITON.)

MUGE CÉPHALE. — (Voy. Mulet ckphalic.)

MUGE VOLANT. — (Voy. Poisson voi.am.)

MUGÎL. — (Voy. MiGES.)

MUGIL AURATUS. — (Voy. Mllet doué )

MUGIL CAPITO. — (Voy. Milet capiton.)

MUGIL CEPHALUS. — (Voy. Mclet céphale.)

MUGIL CHELO— (Voy. Mulet a grosses lèvres.)

MUGILOIDES. — llm" famille de l'ordre des Acanthoptérygiens, composée presque exclu-
sivement du geiu"e Muge. Ce sont des poissons à corps allongé, à tête grosse et obtuse, couverts d'é-
cailles blanches, nacrées, et formant des raies brillantes longitudinales.

Les mâchoires olfrent une conformation analogue à celle du Saumon bécard, l'inférieure por-
tant une proéminence qui s'engage dans une cavité de la supérieure. Tête couverte d'écaillés. Deux
dorsales très-écartées, la première à quatre rayons osseux.

Cette famille se divise en 2 genres : 1" Muge, Mulet ; 2" Tetragonurus, Courpotu ou Corbeau.

MUGIL SALIENS. — (Voy. Mulet sauteur.)

MUJON. — Dénomination marseillaise (bi Mulet céphale. (Voy. ce mot.)

MULET. — Nous devons à l'amitié de ses fds, la faveur de reproduire quel-
ques extraits d'un manuscrit posthume sur la pêche, écrit par M. R. de Savigny,
l'un des meilleurs pêcheurs amateurs du Nivernais. Nos lecteurs seront frappés
comme nous, de la précision remarquable des observations et des qualités aima-
bles et élégantes du style dans lequel elles sont traduites.

De la pêche à la canne- — (( Le Mulet est vif. Ses mouvements sont si rapides,
qu'il s'accroche quelquefois à l'hameçon par le ventre ou par toute partie du corps,
autre que la bouche, ce que les habitués appellent un mulet volé. Il est méfiant.
Ouand les barques s'approchent, quand quelque maladroit a laissé retomber
deux ou trois Mulets, quand quelqu'un a été démonté, c'est-à-dire lorsque quelque
gros poisson a cassé et emporté le crin de florence, on a peu de chances et il faut
quelque temps pour qu'il remorde. — Il est fort, et souvent il casse les lignes, et
quand il est volé, sa résistance dans l'eau est triplée au moins et, dans ce cas,
le pêcheur qui s'attendait à une proie trois ou quatre fois plus grosse, est volé
aussi.

(( Gracieux dans ses mouvements et dans ses formes, il n'a pas cet horrible as-

o22 MULET.

pect (le la pln[)aii des poissons de mer : il esl allongé cl tient le milieu, comme
Ibrme, entre le Gardon et le Meunier des eaux douces : blanc de corps et sous le
ventre, il se montre plus foncé sur le dos lequel porte longitudinalement,de la tête
à la queue, une bande d'un vert noirâtre. Quand on le toucbe, ses écailles blanches,
rondes et larges, s'attachent abondamment à la main qui s'en débarrasse difficile-
ment : il laisse aux doigts qui l'ont touché une odeur forte, analogue à celle du
Gardon et qu'on ne fait entièrement disparaître (comme celle des autres pois-
sons du reste) qu'en se lavant avec de fort vinaigre ou mieux avec de l'eau de
Cologne.

« Il voyage par bandes nombreuses et parcourt à Dieppe, par exemple, le port
à flot. Il vient à l'eau fraîche, quand la mer touche, en s'élevant, le côté extérieur
des écluses qui ferment le bassin. Quelquefois il se montre si abondamment que
l'eau en devient tout argentée, surtout s'il nage assez près de la surface. Du reste,
la profondeur à laquelle il se tient est variable, ce qui force chaque jour à étudier
le fond que l'on doit donner à l'hameçon.

« La grosseur du Mulet varie depuis celle d'un très-gros Goujon jusqu'à celle
du poids de deux livres. Le trilibrem est cité par Horace. Quand le petit mord, le
gros mord par exception. Réciproquement, quand le Mulet moyen ouïe gros mor-
dent, le petit touche peu. On les prend tous à la ligne flottante, avec ou sans canne,
avec ou sans flotte, les pêcheurs étant postés, tantôt sur le quai, tantôt à bord des
navires, tantôt en canct, le long des vaisseaux, le long des trottoirs, à la bouée cen-
trale, mais principalement pendant l'heure qui précède l'ouverture des portes, au-
tour de l'écluse môme, là où se groupent en masse et côte à côte nombre de pé-
cheurs (cinquante quelquefois), les uns sur la dalle, les autres en canot. C'est ce
moment choisi qui commence ce que les pêcheurs appellent une marée.

« Août et septembre sont les mois à préférer pour la pêche du Mulet. Tous les
jours sont -ils bons? — Non. Lequel préférer? — Faites le tour du port et dépliez vos
ustensiles quand les A«iiVwei' sont à leur poste. S'il n'y a point de pêcheurs, ne dépliez
pas. Mais veillez ; quelquefois on plie à midi, et deux heures après le poisson mord
abondamment. Un pêcheur habile, en septembre, a pris en une marée cent Mulets
moyens. Un plus habile encore a pris, aussi en septembre, en pochant, des deux
mains, et pendant une journée de deux marées, quatre-vingts livres environ de Mu-
lets. Quarante mulets, môme petits, sont une belle marée pour un amateur et les
succès précédents doivent être cités.

« Le Mulet mord quelquefois au ver de terre rouge, mais l'amorce par excel-
lence et exclusivement employée c'est la ca/*e/eî/se ou gravette, espèce de ver de
vase marin. On la trouve assez abondamment dans les boues du port et de la retenue
(lu Pollet que fouillent avec une fourche de fer, à la mer basse, les enfants et les
marins, afin de vendre pour quel([ues sous leur récolte aux amateurs. La capeleuse
([ui vit rarement plus de vingt-quatre heures est molle, tendre et difficile à con-
server vivante. On la place au frais, à la maison, dans du sable fin et on la durcit
au moment d'amorcer en la plaçant dans de la terre jaune ramassée à cet eff"et et
dans une boîte en bois fermée à coulisse. Le bois lui convient mieux que le fer-
blanc.

(( Il faut se rendre au port, à la mer basse, pour se procurer cette denrée. Que
de pêcheurs ont manqué, faute d'amorces, une belle marée ; car c/iacun pour soi, ce-
lui qui pêche est avare de capeleuse et n'en donnerait pas, même pour de l'or, à
son voisin. On amorce ainsi avec la capeleuse vivante, purgée dans la terre jaune

xMULET. 523

sans la laisser dépasser l'hameçon pour les petits Mulets et avec les bouts pendants
quand les gros mordent goulûment.

(( En rentrant à la maison, débarrassez vos doigts de l'odeur désagréable des
capeleuses au moyen de l'eau de Cologne, d'autant plus qui force d'amorcer, l'in-
dex et le pouce sont brûlés, rongés, endoloris au bout intérieur : il est probable que
l'emploi de l'alcali volatil ou ammoniaque soulagerait et guérirait ce malaise.

« Quelques règles principales ressortent des observations précédentes :

« 1" Principe. — Éviter l'isolement et se placer les uns près des autres ; plus il
y a de pêcheurs, plus il y a de chances, car les mulets marchent en troupes et sont
surtout maintenus en place par l'abondance des appâts. Ils ne craignent que le bruit
de la rame et le sillage des barques. La voix de l'homme ne les épouvante pas. Ar-
rive-t-elle jusqu'à eux en face de l'immensité de l'Océan?

« 5^ Principe. — Étudier avec beaucoup de soin le fond, c'est-à-dire la distance
de l'hameçon à la flotte. Elle varie chaque jour. Se conformer au fond du pêcheur
voisin qui réussit. La hauteur la plus ordinaire est d'environ 1 mètre.

« 3* Principe. — Amorcer avec la capeleuse vivante, purgée dans la terre jaune,
sans bouts pendants et ras les hains pour le petit Mulet, avec bouts un peu pen-
dants pour le poisson gros ou moyen.

« ^^ Principe. — L'hameçon n° 6 et n° 7 limerick convient à toute sorte de Mu-
let, mais il faut rejeter tous ceux empilés sur la racine avec du fil poissé noir. Par
conséquent empiler les hains avec la racine même ou mieux avec de la soie blanche.
Mettre à chaque ligne deux hameçons, plutôt pour avoir deux fonds différents que
pour prendre à la fois deux Mulets, ce qui est fort rare. Employer du crin de flo-
rence très-fort, y mettre deux plombs de chasse n" 4, et le changer souvent près
de l'hameçon, l'eau de mer le pourrissant promptement.

« ^^ Principe, -r Employer un bouchon de grosseur moyenne (flotte à Gardons,
fig. 369 et 370), non en plume, mais en liège, non allongée en poire, mais en forme de
toupie courte, percée au milieu pour passer la ligne, immergée aux trois quarts et
d'aplomb, perpendiculairement, afin de communiquer sans retard et directement
le coup donné parle poisson d'abord au bout du scion et de là à la main. A bord
des navires ou sur le quai, employez une longue gaule ; en canot prenez un scion
court, un peu lourd et roide, ou bien servez-vous d'un manche à soutenir, tel qu'on
l'emploie en rivière pour la pêche du Barbillon du haut des ponts.

« 6* Principe. — Éviter les cannes légères et les scions trop flexibles. En canot
surtout, que le scion soit roide et court, que la canne soit roide, courte et un peu
lourde.

(( 7^ Principe. — Quand le poisson donne le coup, c'est-à-dire lorsqu'il attaque
l'amorce en la touchant vivement et légèrement, ferrez de même vivement, légère-
ment et surtout à propos.

<( 8^ Principe. — Ne point ferrer sur le côté, c'est l'écueil des commençants ;
ferrer dans le plan vertical déterminé par le roseau et la corde de la ligne. On ferre
dix fois, vingt fois, autant de fois enfin que le Mulet touche et sans l'accrocher,
tant il est vif et méfiant. Souvent on le vole, c'est-à-dire qu'en raison du nombre
d'individus de la troupe on saisit un Mulet quelconque, souvent celui qui n'a pas
mordu. « Ferrer est essentiel, car il est rare que le mulet s'accroche de lui-même : il
(( touche l'amorce et l'hameçon, mais sans l'avaler. Ferrer habilement, c'est là sur-
et tout le talent et l'agrément de cette pêche difficile. »

« 9^ Principe. — Éviter une ligne tremblante ; quand le poisson est ferré^ ne pas

524 MULET.

donner de mou à la corde, c'est-à-dire ne pas laisser la soie lAche, flottante ou trem-
blante, mais la roidir en tirant le poisson à bord ou à terre, sans le noyer, au risque
de le voir tout casser. Si on donne du mou, il se décrochera dix-neuf fois sur
vingt.

(( \(Y Principe. — Que la ligne soit fine et blanche, en soie, crin de cheval ou
crin de florence : la plus roide est l;i meilleure, mais toujours que les soies soient
blawhes. »

(( De la Pêche à la main. — Pour arriver, par les moyens précédents, à de bons
résultats, il faut joindre la perfection des sens et des ustensiles : un œil et un tact
parfaits et exercés sont indispensables.

« M. Pont, propriétaire à Dieppe, ayant perdu un œil et sentant de ce côté
s'affaiblir ses facultés de pécheur, a imaginé un procédé qui a parfaitement réussi
et est imité généralement dans le port. C'est la pèche du Mulet avec une ligne sans
baguette, ni scion, un simple cordon qu'il tient à la main. Ce cordon porte une
flotte, un peu plus de plomb que la ligne ordinaire et des hameçons empilés sur ra-
cine, mais la (lotte n'est pas absolument utile.

(( Le pêcheur est assis et la tient à la main pendante, avec le fond ordinaire,
le long du canot ou du navire.. Si le poisson donne un coup, l'avertissement est di-
rect et la main ferrera fortement en se levant verticalement, sans donner de mou
au cordon, et le pécheur en mettant pour plus de sûreté les deux mains à la corde
embarquera sa proie.

(( Cette pêche se fait souvent des deux mains, une ligne dans chacune d'elles.
On peut, en outre, la faire concurremment la première, une canne à un côté, une
ligne à l'autre en même temps.

« Ce système remplace exclusivement tout autre, lorsque la mer est trop agitée
pour bien laisser voir le mouvement du liège qu'alors on supprime ainsi que la ba-
guette. Cette pêche ménage d'ailleurs les yeux que fatiguent beaucoup l'eau et le
soleil. Enfin elle transmet directement au pêcheur et sans intermédiaire l'attaque
de la proie qu'il convoite. L'ambition de l'étranger doit être d'imiter les gens du
pays les plus habiles qui prennent des deux mains à la fois, en employant concur-
remment la ligne tenue à la main et la ligne pendante au scion et à la baguette.

« 11" Principe. — Lorsqu'on pêche avec la corde à main, ferrer au moindre
mouvement en élevant le poignet verticalement. Mettre à la ligne un plomb percé
pour la rendre plus lourde, sans priver le pêcheur de la transmission rapide du
coup, par le cordon qui glissera dans le plomb.

« Inconvénients. — Pécheurs d'eau douce, si vous n'avez pas un véritable fa-
natisme, si vous n'avez pas le feu sacré, méfiez-vous du canot. On y ferre moins à
son aise que sur le quai, d'abord à cause du roulis, ensuite parce que la main est
trop basse par rapport à la flotte. Et le mal de cœur? Et puis les bains de pied? Et
le goudron qui se colle aux habits et que la saponaire elle-même ne pourra enlever?
Sans compter les plongeons plus ou moins probables !

«Manière de mariner les Mulets. — Si vous ne pouvez consommer, en entier,
le produit de votre pèche, faites-la mariner dans une caque ou tinette de bois neuf,
(jui se couvrira d'un fond et se fermera au moyen de cercles comme une futaille.
Tja tinette en tient de 60 à 100 suivant la grosseur. Voici la saumure dans laquelle
trempe le poisson cuit, placé par lits et se touchant, ventre en bas, dos en dessus
comme s'il était à l'eau. La saumure doit le recouvrir. On l'y place vidé, écaillé et
cuit à grands bouillons, ce qu'on fait à mesure qu'on a péché le Mulet pourvu

MULET. 525

qu'on en ait une vingtaine à la fois, car il faut quelques jours pour compléter la
tinette. Un épicier fail la préparation.

Poivre en grains '0 gr.

Piment 15

Clou de girofle •• 5

Sel •• ûOO

Vinaigre à discrétion.

Laurier et thym à volonté.

Citron , 1/4

R. DE Savioy. »

MULET A GROSSES LÈVRES (Mugil chelo, Cuv.). — Acanthopt. mugiloïd. Long.
max. = 0™,70.

Syn, : The thick lif^ped greij Mullef, angl. — Sciorina, ItaL

Cette espèce aie corps massif, rond sur le dos; les pectorales hautes sur le côté, pointues, ar-
rondies en dessus, le premier rayon dur. La première dorsale a le premier rayon le plus long. L'a-
nale a les deux premiers rayons durs. Les écailles plus grandes encore que chez les autres espèces.

Tête et dos verdâtres, tout le reste argenté, G à 7 lignes parallèles sur les flancs, verdâtres

pâles.

D = 4 + a. P = 14. Y = I + 5. A = 3 + 8. C = tG.

Ce qui distingue surtout cette espèce, ce sont ses lèvres très-grandes et épaisses dont les bords
sont ciliés et à travers l'épaisseur desquelles les dents pénètrent comme des poils. L'os maxillaire est
courbe et se voit sous la commissure des lèvres. Ces poissons n'apparaissent en Angleterre qu'en sep-
tembre et octobre; ils entrent dans la rivière de Dévon avec la marée et se tiennent près du rivage.

MULET A GROSSES LÈVRES. — Cette espèce est un poisson méditerra-
néen ; il abonde, au printemps et en été, dans le Var et aussi dans les autres rivières
du Midi. Il aime les marais et l'eau saumâtre des embouchures des rivières, dit
Couch, il s'y trouve en grande quantité, et chaque individu est juste de la même
grosseur que son voisin. Quelquefois, la marée en laisse des troupes dans les flaques
d'eau des marais où leur capture devient très-facile.

De même que les autres espèces, et surtout le Mulet sauteur, le Mulet à grosses
lèvres s'échappe facilement des filets en passant par-dessus. Les méthodes de pêche
sont absolument les mêmes que pour le Mulet céphale et le Capiton.

MULET CAPITON OU MULET GRIS (Mugil capito, Cuv.). — Acanthopt. mugi-
loïd. Long. max. = 0™,60.

Syn. : The gvey Mullet, angl.

Le mulet gris est l'espèce commune de l'Océan et de la Manche ; on le trouve également dans
la Méditerranée, mais moins abondamment que le M. céphale ou le M. aux grosses lèvres. Son corps
est gris sombre, un peu bleu sur le dos, s'éclaircissant vers les flancs, tandis que le ventre est blanc
d'argent ; quelques nuances jaunes courent sur le corps, et il porte de sept à huit lignes faibles de
verdâtre le long sur les flancs.

La tête et tout le corps sont couverts de grandes écailles ; la forme de la tête comme tronc-
conique est remarquable. Dents à la mâchoire supérieure très-faibles, point à l'inférieure. OEil
grand, iris jaunâtre.

Pectorale ayant une tache noire au point d'insertion en dessous; verticales un peu roses à la
base ; toutes d'une nuance gris sale.

D = 4 -+- 8. P= 17. V =1 +5. A = 3-t-9. C= 13-27.

Ce mulet fraye en mai.

MULET CAPITON. — Le Capiton pénètre, au printemps, en troupes énormes
dans nos grands fleuves, la Gironde, la Loire, la Somme même. Peu après, ces
armées se subdivisent d'elles-mêmes en petits détachements de 20 à 50 individus,
qui demeurent ensemble et jouent à la surface de l'eau. Doués d'une agilité remar-
quable, ces poissons exécutent à chaque instant des sauts retentissants. Ils cher-
chent leur nourriture au fond de l'eau en retournant les pierres et suçant soit les

5-26 MULET.

conferves et algues d'eau douce qui poussent à la surface, soit les particules nutri-
tives animales qui peuvent s'y déposer. Quoique nous les ayons longtemps observés,
nous n'avons jamais pu nous rendre compte exactement de ce qu'ils mangeaient,
leur estomac, en forme de gésier, ne contenant jamais qu'une purée claire qui ne
laisse rien distinguer. Ce que nous avons dit du Mulet céphale peut être entière-
ment appliqué à tous les Mulets, car leurs mœurs sont identiques.

Dans la Loire, nous profitions de l'étude de leurs mœurs pour leur faire une
c/ifi.<!f!e profitable. Avant tout, nous devons prévenir nos lecteurs qui voudraient
nous imiter, qu'ils doivent se munir, auprès de l'adjudicataire de la pêche, d'un
permis et d'un second vis-à-vis de l'autorité pour droit de port d'armes au mi-
lieu de l'été. Ceci fait, nous parlions, muni d'un excellent fusil Lefaucheux,
chargé à balles franches et de quchjues cartouches semblables dans notre poche,
car, à cette chasse-là, on ne tire pas si souvent qu'à une ouverture sur la perdrix.
Sur l'autre épaule, nous portions une épuisette en filet, large de O'",o0, et
montée sur un manche en bambou de 2 mètres, contenant dans son intérieur une
allonge semblable, mais renforcée d'une tige de fort fil de fer à l'intérieur, de telle
sorte que, déployé, ce manche me permettait d'atteindre à 3", 50. Ajoutons-y ce
que polivaient produire mon bras et les autres aides du moment; c'était un rayon
d'action de i mètres à 4", 50 dont je disposais.

Le moment pour se mettre en chasse est 11 heures du matin, aux mois de
juin et juillet, moment où la chaleur est torride sur les bords du fleuve. J'avais
remarqué qu'à cette heure et quand le soleil chauffait dur, les Mulets venaient se
frotter sur le sable dans les petites anses détournées, et là, jouant et se débarrassant
de leurs œufs, ils sortaient quelquefois la moitié de leur corps hors de l'eau. Ils
et lient là dix, douze, occupés de leur frai et de leur far niente, faisant briller leurs
belles écailles au soleil. Malheureusement, il n'est pas aussi facile qu'on le croirait
de les approcher. La carpe, dans la môme position, se laisserait marcher sur la
tète. Le mulet, né malin, est toujours aux aguets.

Il faut employer alors la tactique des Peaux-Rouges marchant en guerre, il faut
se créer un pas de surprise qui ne produise aucun bruit, qui, surtout, ne retentisse
pas, qui ne fasse rouler aucun caillou. Cela obtenu, je me glissais d'arbre en arbre,
quand je pouvais en trouver, de buisson en buisson, lorsque le ciel m'en octroyait
de favorables, et, quand je n'avais rien, je me faisais un mur d'une touffe d'herbe,

d'une pierre, si la rive était nue Dame ! je me tenais courbé, me dissimulant

à quatre pattes, et me tenant assez loin pour ne pas donner l'éveil à mon ennemi.

Plusieurs fois j'échouais l'un des malins poissons me voyait, je crois plutôt

qu'il me sentait donnait un vigoureux coup de queue qui fouettait l'eau, et en

un clin d'œil, la troupe entière était par 4", 50 d'eau à 10 mètres du rivage, et
moi, sans perdre patience, je continuais à remonter silencieusement le cours de
l'eau. Tant que je trouvais des arbres ou des buissons, l'occasion se présentait
belle, j'arrivais à 10, 15, 20 mètres des mulets, je visais avec précaution un des
plus près du bord et des plus immobiles. Il ne faut pas une grande habileté à si
petite distance, pour lui fracasser la tète en lui visant l'œil. C'est ce que je faisais,
prenant bien garde que le soleil ne reflétât pas le brillant du canon.

Si le coup était bien tiré, mon Mulet restait quelquefois sur place ou dans
'JO à 50 centimètres d'eau ; d'un bond j'étais auprès de lui, et mon épuisette me
le ramenait. Mais voici le revers de la médaille.

Quoique très-proprement tiré, la moitié des Mulets avait le temps, en rece-

MULET. 527

vant le coup, de faire une culbute. Or, une culbute, chez un animal aussi agile,
prend des proportions de i à 2 mètres, et du coup, il se trouvait par 2 à 3 mè-
tres d'eau, le ventre en l'air, et ne bougeant pas plus qu'une pierre.

C'est alors que sainte épuisette venait à mon secours toutes voiles dehors.
Je m'allongeais, je me mettais les jambes à l'eau, et, ma foi, j'en repêchais bien
deux sur trois, mais j'avais le bonheur d'en voir qui, à la profondeur oîi ils étaient
couchés, ne pouvaient être repêchés que par un plongeon. Mon gibier une fois dans
mon panier, je rechargeais, et le fusil d'une main, l'épuisette de l'autre, je repre-
nais le sentier de la guerre, fumant le calumet du conseil et me brûlant les doigts
sur le canon incandescent de mon fusil.

On peut tuer ainsi trois ou quatre magnifiques Mulets, il suffit de choisir pen-
dant les quelques heures de grand soleil de chaque jour. Sitôt que le soir arrive,
que l'ombre atteint l'eau, les Mulets regagnent les grands fonds et le milieu du
fleuve ; il est vrai que le chasseur n'est pas fâché de regagner, lui aussi, le fond de
son appartement et le milieu d'un lieu frais. Cette chasse est un admirable remède
contre les rhumatismes.

Un dernier mol. Si vousvoyez au-dessus du Muletplus de Û'°,30 à 0™, 40 d'eau,
ne tirez pas, c'est inutile ; h. 0'",20 tirez sous la tête et vous tuerez..., quelquefois ;
à O^jlO, visez juste, le coup est sûr.

Le Mulet en rivière se prend au moyen de grandes sennes et de tramaux. Ce
dernier tendu entre deux barques, on rabat le poisson en le poussant vers l'amont
au moyen d'une senne. Le Mulet ne se laisse pas toujours faire facilement. Il y a
des jours où il est bon enfant^, mais d'autres fois il regimbe et veut absolument
conserver sa liberté. Au lieu de se laisser conduire au tramail où il sait bien, pa-
raît-il, qu'il sera forcé de rester, il saute lestement par-dessus la senne et va plus
loin prendre ses ébats en se moquant des pêcheurs ahuris. Et ce n'est pas un qui
saute, c'est la bande tout entière, l'un après l'autre, comme les moutons de
Panurge. Je les ai vus se tromper de chemin ou mal calculer leur élan et, d'un
bond, sauter dans la barque des pêcheurs qui traînaient la senne.

En mer, on prend également le Mulet avec la senne ; mais là, il y en a telle-
ment, quand on sait choisir son endroit, qu'il a beau en sauter, — et ils ne s'en font
pas faute, ils ressemblent à des sauterelles dans un pré, — il en reste toujours. Té-
moin un certain coup de senne donné dans l'anse de Pouldohan, près Concarneau,
et où nous avons pris quelque chose comme deux barriques pleines de Mulets ! Je
ne compte pas ceux que les gens du pays ont ramassés autour de nous, il y en avait
bien autant. Mais, dans ces cas-là, on ne regarde pas à faire un peu de bien à de
pauvres diables qui mangent pendant trois cent soixante-cinq jours de la bouillie
de sarrasin pour dîner, pour déjeuner et pour souper.

Le Mulet Capiton se prend à la ligne, de même que le J/. Céphale (voy. ce mol
à l'article Mulet), mais rarement. Sa mission n'est pas de chasser, sa destinée
est d'être mangé ; il représente tout à fait, par ses mœurs et sa couleur même,
les Ables d'espèces diverses qui servent de pâture aux carnassiers de l'eau douce.
Lui, rassasie l'appétit des carnivores marins, du Bar en particulier qui le suit,
l'accompagne d'une amitié inséparable et intéressée, absolument comme la Per-
che, — le Bar d'eau douce, — accompagne, suit et dévore les Ablettes et les
Gardons.

Dans les ports de mer, le Mulet vit en troupes auprès des vaisseaux, passe
entre les barques, ne s'étonne de rien, nettoie la surface de l'eau de tout ce qui y

528

MULET.

tombe, et fait son métier de Chevesne de mer avec autant de conscience que son sem-
blable d'eau douce. II se glisse partout ; si une vanne est ouverte dans un parc
huîtres ou à poissons, soyez sûr que le premier poisson qui va y entrer, en compa-
gnie, par petits flots, ce sera le Mulet, les petits d'al)ord, les gros un peu plus tard.
Son coup d'aile est remarquablement fort pour un animal muni de si petites na-
geoires ; il remonte le flot des portes en se jouant, et une éclusée n'est pour lui que
l'occasion d'un ou deux vigoureux coups de queue. A Dieppe, à Brest, les pêcheurs
amateurs passent leur temps à les pocher ;\ la mouche, absolument comme dans
la Seine, la Loire, nous péchons le Chevesne ou le Dard. Les uns comme les autres,
ont tous leurs lubies, tous ont des jours où ils ne mordent pas, soit que le temps
les tracasse, soit qu'ils aient trop dinc la veille. On enqiloie pour le Mulet, volon-
tiers la Gravette ou ver de sable, tous les gamins des ports connaissent cela. On
se sert des hameçons, n. 8, limerick à palette.

MULET CÉPHALE (Mugil cephalus, Cuv.) — Acantliopt. Mugiloïdes. Long, max, =

Syn. : Grey Mullef, angl. — Capo grosso, cefalo et mugini, ital.

Ce poisson est à peu près rond et marche ordinairement par troupes. Sa tête est peu allongée,
moins couverte d'écaillés que le Capiton, et aplatie au-dessus de la bouche ; celle-ci est petite, ouverte

l'iy. "11. — Mulet céphale [Mugil cephalus, Cuv.).

comme de biais, présentant une crête médiane à la lèvre inférieure sur laquelle s'adapte une entaille
correspondante de la lèvre supérieure et ne portant que des dents excessivement faibles, à peine
visibles (fig. 711).

La langue et l'intérieur de la bouche sont garnis d'aspérités, le préorbitaire qui couvre le côté
du museau est finement ponctué et reçoit sous ses bords le maxillaire très-petit. Les opercules
sont larges et convexes, couvrant complètement l'appareil pharyngien; l'estomac est en forme de
gésier; l'intestin long et plissé, le pancréas petit. La vessie natatoire, qui est noire comme le péri-
toine, offre de très-grandes dimensions. La prunelle des yeux est noire, l'iris rouge-brun, les yeux
entourés d'un cercle blanc argenté.

La couleur du dessus de la tête et du dos est gris foncé teint de bleu, les côtés et le ventre ar-
gentés, marqués en long de lignes parallèles brillantes. Les nageoires sont blanc sale, excepté les
pectorales qui sont brunes ayant une tache bleue à leur base, tandis que l'anale est bordée de noir.
La seconde dorsale est tachetée de noir.

Ce Mulet se distingue aisément des autres parce qu'il a l'œil partiellement couvert par une

MULET. 529

membrane demi-traiisparciite adlieraiit aux parties aiitcrieures et postérieures de l'orbite, ce qui ne
laisse à découvert qu'une sorte de fente verticale. Un de ses caractères remarquables est qu'il porte,
juste à la base des pectorales, de chaque côté, une écaille pointue, triangulaire et allongée.

Ce mulet fraye au milieu de l'été, en mai et en août ; les jeunes qui ont 0™,03 de long entrent
dans l'eau douce assez loin avec la marée et se retirent avec elle. Cet échange continuel d'eau douce
et d'eau salée semble nécessaire à leur croissance.

MULET CÉPHALE. — On pêche peu de Mulets en grande eau ; c'est un
poisson qui habite près des rivages et qui remonte même dans les étangs et les
fleuves.

Cette pêche s'effectue ordinairement en mai, juin et juillet. Cependant on
trouve quelques-uns de ces poissons toute l'année, même en hiver.

Le Mulet ne s'éloigne jamais à une grande distance de la terre, il se plaît dans
l'eau battue, quand l'atmosphère est chaude et pure ; à ce moment on le voit s'é-
battre à la surface, à la recherche de sa nourriture, et former des entonnoirs sur
la surface tranquille de l'eau, en saisissant par-dessous toutes les matières hui-
leuses que leur nature fait surnager. Il s'aventure ainsi à une certaine distance
dans les rivières, mais presque toujours s'en retourne avec la marée.

C'est un poisson très-rusé et très-intelligent, que l'on peut même accoutumer
à venir chercher sa nourriture à un endroit donné, en la lui présentant toujours
à la même heure. Il se garantit très-bien des fdets soit en passant dessous, soit en
sautant par-dessus, et il ne prend de parti qu'après avoir cherché avec sagacité
et sang-froid le moyen le plus propice pour fuir.

Cet animal préfère pour sa nourriture les matières molles et grasses, ou celles
qui commencent à entrer en décomposition ; aussi le voit-on souvent, dans cette
recherche, enfoncer dans la vase son museau dont les lèvres semblent douées
d'une exquise sensibilité de tact. Il mord bien sur les vers de sable ou pelouses;
on en met deux à la fois sur un hameçon n*" 5.

Son adresse à éviter l'hameçon vient le plus souvent de ce que son gosier,
rétréci par la nature, l'empêche d'avaler facilement une portion un peu grosse de
substance dure. Aussi, quand à plusieurs reprises il a pris l'amorce dans sa bou-
che, il la rejette ; de sorte que quand il est piqué par les lèvres, souvent son poids
et ses efforts le délivrent.

La meilleure manière de le prendre à l'hameçon, est d'amorcer avec les en-
trailles grasses d'un poisson ou du chou bouilli dans du bouillon, pour le pêcher
de fond.

Ce Mulet mord franchement aux mouches employées pour la Truite, et aussi
bien aux mouches plus grosses et plus éclatantes qui servent pour le Saumon. Il
passe pour très-fort dans l'eau, et demande beaucoup de ménagements, car il
plonge avec une grande violence. Le bon moment pour le pêcher, c'est quand la
marée monte, car au reflux, il regagne l'eau salée. Se prend à la bellée. (Voy. ce
mot.)

Il remonte souvent très -haut dans l'eau douce, on en a pris à 45 kilomètres de
la mer. Cette espèce est le gros Mulet de la Méditerranée, il remonte dans le
Rhône jusqu'à Avignon. On l'estime beaucoup comme nourriture dans le Midi. Les
pêcheurs du Rhône l'attaquent surtout quand les eaux sont bien limpides à la fin
de septembre, car dès les premiers froids il redescend à la mer. Les filets que l'on
emploie sont la soine, le tnimail, le verveux, Vépervier quand on peut les sur-
prendre au bord de l'eau fouillant dans le sable.

Les pêcheurs du Midi, pour empêcher que les Céphales ne se glissent sous la

.34

530 MULET.

senne ou ne sautent par-dessus, ont recours à un filet particulier nommé soutadr
ou cannât, fait en forme de sac ou de vcrveux qu'ils attachent au filet ordinaire et
dans lequel les muges se prennent d'eux-mêmes quand ils veulent s'échapper en
sautant. (Voy. Globe.)

On fume et on sale les Mulets Céphales que l'on a pris et qu'on ne peut pas
consommer frais. (Voir page 525.)

La pêche du Muge Céphale et de plusieurs autres espèces de Muges présente
dans rOcéan trois époques distinctes : celle d'automne où elle est le plus produc-
tive, celle du printemps et celle d'été qui ne peut se comparer aux précédentes.

Pendant la pêche d'automne un pêcheur expérimente fait le guet pour s'as-
surer de la présence de quelque banc. 11 fait alors placer en travers d'un canal de
dégorgement d'un étang, et à quelques centaines de pas de son embouchure un filet
qui s'étend d'un bord à l'autre. D'autres pêcheurs munis d'un second filet se
tiennent vers l'embouchure.

A mesure que la mer monte, les Muges s'avancent dans le canal. AlorS;, à un
signal donné, les pêcheurs se jettent à l'eau qui n'a guère qu'un mètre de profon-
deur, et par leurs cris effrayent les Muges qui se hâtent de remonter le canal.
Les pêcheurs, déployant leur second filet, leur coupent toute communication avec
la mer, et les poissons se trouvent pris entre deux barrières. Comme les Muges
sautent presque toujours par-dessus ces barrières, on place un peu en arrière du
filet supérieur un tramail ou une grande senne que les poissons ne peuvent plus
franchir parce qu'ils n'ont plus assez d'élan. On prend ainsi, non-seulement des
Muges, mais encore des Turbots, des Limandes, des Carrelets, des Loches, etc.,
qui les avaient accompagnés.

A l'embouchure de l'Adour, on se sert pour cette pêche d'une espèce de
senne appelé trame ou garole.

Dans le bassin d'Arcachon, pour poser le filet ou grande senne, on se sert
d'une tillole montée par neuf hommes. Les pêcheurs restés à terre tiennent une corde
fixée à une extrémité de la senne ; quand ce filet est déployé, la tillole revient à
terre. Les pêcheurs, tirant alors simultanément sur les deux bouts de la senne, la
ramènent à terre avec le poisson qui s'y trouve engagé.

On se sert encore, dans le bassin d'Arcachon, du tramail et de la courtine.

Le tramail est fixe, on le pose sur le bord des chenaux à la basse mer, ensuite
on frappe l'eau et les herbes près desquelles ce filet est placé. Les Muges effrayés
quittent ces abris et se jettent dans le tramail.

La courtine est aussi un filet fixe : son bord inférieur est enfoui dans un sillon
creusé en forme de fer à cheval, et fixé à l'aide de crochets de bois espacés de 0"',50
environ. Sur la ligne de ce sillon, sont plantés des pieux espacés entre eux de
5 à 6 mètres, et quand le reflux se fait sentir, les pêcheurs tirent un cordage qui est
fixé à chaque pieu, et le filet acquiert alors tout son développement. Les Muges
ne peuvent franchir cette barrière, et on les trouve entassés auprès, à la basse mer.

Dans le golfe des Martigues, on prend les Muges à l'aide de la Bourdigue
(Voy. ce mot.)

MULET DORÉ (Mugil auratus, Risso.) — AcaïUhopt. mugiloid. Long. max. = 0'n,40

Syn. : Ccfa/o chiaio, hddijia d'oro, ital. — Mugon cfaurin, Nice.

Encore un habitant des mers du Midi. Très-voisin du Mulet Capiton ; on l'en distingue facile-
ment par ses dents beaucoup plus fortes, et parce que son maxillaire est caché tout entier par le
sous-orbitaire. Il a les pectorales plus longues que les autres, pas de tache noire à l'aisselle, et une
tache dorée sur l'opercule.

\

MUSCLES. 531

Plus petit que les autres espèces du Midi, sa chair est aussi beaucoup plus estimée.
D =4-1 + 8. A =3 + 9. G= 14. P= 17. V= 1 + 5.

MULET SAUTEUR (Mugil saliens, Itisso).— Acantliopt.mugiloïd. Long. max. =0'>i,io.
Syn. : Mourjou flavetoun, Nice. — Filzetla,Cefalo mnmio, Verzellata, ital.
(le Mulet est plus mince, plus effilé, que le M. à grosses lèvres et le M. doré avec lesquels il
habite les côtes de la Méditerranée.

Les lignes de ses flancs sont azurées au lieu d'être vertes. L'os sous-orbitaire est échancré.
D = 4-1 +8. A= 3 -t- 9. G = 14.P = 17. Y = I + 5.

MULETIÈRES. — Soi^te de petites canières (voy. ce mot), de l'arrondissement
de Brest.

MULLES (MuUus, Lin.). — Acanthoptérygiens . — Tiennent d'assez près aux Percoïdes par
plusieurs détails de leur extérieur et de leur anatomie, mais pourraient néanmoins, à eux seuls, for-
mer une famille distincte, tant ils offrent de particularités remarquables.

Leurs deux dorsales sont très-séparées; tout leur corps et leurs opercules sont couverts d'é-
cailles larges et qui tombent facilement; leur préopercule n'a point de dentelures; leur bouche est
peu ouverte, faiblement armée de dents. Ils se distinguent surtout par les longs barbillons qui leur
pendent sous la symphyse de la mâchoire inférieure.

Leur corps est long et peu comprimé, les nageoires peu étendues. Le sous-orbitaire qui est
haut et étroit ne couvre point la joue et relève l'œil jusqu'à la ligne du profil, ce qui leur donne un
museau rabattu et courbé en dessous.

Branchies bien fendues, membrane à quatre rayons. La couleur rouge de ce poisson l'a fait trop
souvent confondre sous le nom de Rouget avec les Trigles. (Voy. Rouget barbet vrai, Rouget sur-
mi- let.)

MULLIERS. — Synonyme de Bauts palis.

MULLUS BARBA.TUS. - (Voy. Rouget mulet.)

MULLUS SURMULETUS. - (Voy. Surmulet.)

MULOTIERS. — Synonyme de Haut palis dans quelques endroits.

MUR^NA ANGUILLA. — (Voy. Anguille commu.ne.)

MURJENA CONGER-. - (Voy. Co.ngre.)

MUR^NA UNICOLOR. — (Voy. Anguille.)

MURGRUNDEL. ■ — On appelle ainsi, en Alsace, la Loche d'étang à cause du
bruit particulier que ce poisson fait entendre. Traduction, Goujon grondant.
(Yoy. Loche d'étang.)

MUSC. — Le Musc est la sécrétion naturelle d'un organe que porte une espèce de chevrotain
(Mosc/iiis moschiferus., L.), qui habite surtout la Tartarie et la Chine.

Le porte-musc est de la grandeur d'une chèvre moyenne et de couleur noirâtre. Il a les
jambes de derrière plus longues que celles de devant et deux défenses recourbées en bas et im-
plantées à la mâchoire supérieure. La poche qui contient le musc est particulière au mâle et se
trouve près du nombril.

La matière musquée que l'on rencontre dans le commerce est brune, grumeleuse, plus ou
moins molle, d'odeur très-fortement ammoniacale, aux trois quarts soluble dans l'eau qu'elle colore
en brun rougeàtre. Cette solubilité explique son utilité, à la pêche, comme à l'appât.

MUSC. — Cet ingrédient, si souvent employé pour attirer certains poissons
dans les eaux douces, est prohibé en mer (art. 137, l'^'" arrond. =: 143, 2""" ar-
rond. = 141, 3""^ arrond. = 127, i""" arrond. = 93, S"*^ arrond.). Tous ces décrets
ont copié le même mot les uns sur les autres sans savoir ce qu'ils défendaient po-
sitivement. Le décret du 10 mai 1862 étant muet sur ce sujet, reste à savoir si les
arrêtés des préfets maritimes renouvelleront la défense générale des articles ci-
dessus cités.

hamomie qui y est dénommée, est aussi inoffensive que le musc. Tout cela, ce
sont des restes du bon vieux temps !

MUSCLÉ. — Nom provençal de la iMoule (voy. ce mot).

MUSCLES. — Lesdilïérents mouvements des poissons sont exécutéspar des muscles blancs

53-2

MUSEAU.

comme ceux des reptiles. Les muscles sont composés d'assemblages de fibres charnues réunies en
paquets, quelquefois rouges, mais le plus souvent blanchâtres et enveloppées d'une membrane com-
mune La partie la plus coloiée du muscle forme spécialement cet organe, lu partie blanchâtre re-
présente ce qu'on appelle les tendons.

Ciiaqnc muscle ainsi compose est susceptible de contraction et de dilatation. En se contractant

il se gonfle, se durcit, se i-ide et se

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Fig. 712. — Myologie d'un poisson (Perche).

raccourcit; en se dilatant, il s'al-
longe, s'aiïaisse, et revient à son
premier état di' mollesse. La force
d'un muscle dépend en général de
la quantité de fibres dont il est
armé, et son mouvement, de lalon-
gueur ou grandeur relative des
mêmes fibres.

Il est siiiiple de s'apercevoir
que les muscles d'un animal quel-
conque doivent extrêmement va-
rier dans leurs formes, leur gran-
deur et leur position.
Les principaux muscles des poissons peuvent se ranger en 8 groupes bien faciles à recon-
naître (fig. "12).

1° De chaque côté du corps règne un muscle u s'étendaiit de la tête à l'extrémité de la qneue.il
est composé de plusieurs muscles transversaux parallèles entre eux et placés suivant une obliquité
variable.

2° 2 dorsaux qui recouvrent la partie supérieure du corps et de la queue, et qui remplissent
l'intervalle qui joint les muscles latéraux du 1°. Lorsqu'il y a une nageoire dorsale, les dorsaux sont
interrompus à. l'endroit de cette nageoire : donc 4 dorsaux pour I dorsale, 6 dorsaux pour 2 dorsales,
S pour 3 dorsales, etc.

3" Les muscles latéraux se réunissent en dessous du corps proprement dit; mais au-dessous
de la queue, en arrière de l'anus, ils sont séparés par deux muscles longitudinaux c interrompus et
en formant quatre quand il y a une anale.

4° Les nniscles de la tête sont : quatre grands, deux au-dessous des yeux ml, deux sous la
mâchoire inférieure. Enfin il faut remarquer celui bc, qui sert à déployer la membrane branchiale et
qui s'attache par un tendon particulier à chacun des rayons branchiostèges.

50 Chaque pectorale a deux muscles releveurs placés sur la surface externe des clavicules et
des omoplates, et deux abaisseurs placés sous ces mêmes os.

6» Les rayons des dorsales et anales ont, de même, chacune quatre muscles dont Aç,n\ releveurs
occupant la face antérieure de l'os qui retient le rayon et que l'on nomme aileron, et deux abais-
seurs attachés aux côtés de cet aileron allant s'insérer obliquement derrière la base du rayon qu'ils
doivent coucher sur le corps ou la queue.

7» Trois muscles appartiennent à chaque abdominale, celui qui sert à Pétendre couvre la sur-
face externe des os du bassin, et les deux abaisseurs partant de la surface interne de cet os.

8» Quatre muscles s'altaclient à la caudale, un droit et deux obliques supérieurs, et un qua-
trième inférieur, tous sont très-puissants. Ainsi, en récapitulant sur la figure qui représente la
myologie de la Perche [fig. 712), nous trouvons :

« moitié supérieure de la grande masse musculaire latérale. — a' sa moitié inférieure, — bc
points où CCS muscles se divisent pour la sortie des nageoires pectorales et ventrales, — (/ muscles
longitudinaux moyens inférieurs, — /'muscles longitudinaux moyens supérieurs, — g muscles par-
ticuliers de la moyenne dorsale, — i muscles particuliers de la moyenne anale. — k muscles par-
ticuliers de la moyenne caudale, — // grandes ma.sses communes des muscles des mâchoires, —
m muscles de l'opercule et de la V^ intercôte du crâne, — 6 attache des muscles latéraux supé-
rieurs, à l'occiput, — y ligne latérale entre la masse musculaire supérieure repoussée en haut.

M'USEAtJ. — La tête du poisson étant toujours située à la partie antérieure de l'animal, et
le museau étant la portion extrême de la têle, il s'ensuit que la forme de cet organe est une mani-
festation des iiULMirs de l'individu auquel il appartient. l^Qmolmuseau proprement dit ne s'applique-
rait qu'à la partie de l'animal s'étcndant depuis les yeux jusqu'à l'extrémité des mâchoires; mais
dans cet aperçu nous y comprendrons la forme et la disposition des mâchoires, tjui influent absolu-
ment sur la forme spéciale du museau.

MUTATIONS DE COULEURS. 533

On peut dire que c'est par le museau que les poissons les plus singuliers de forme se révèlent ;
témoin les Spatules, l'Espadon ou Poisson-scie, le Malarmat qui l'a divisé en deux ; l'Hippocampe,
chez lequel il ressemble grossièrement à une tète de clieval , les Syngnathes ou Poissons-pipes ,
l'Équille, le Marteau, et mille autres plus bizarres les uns que les autres.

Chez la plupart des poissons l'ouverture de la bouche est placée à l'extrémité du museau, mais
cette règle soulFre de nombreuses et bizarres exceptions : ainsi, pour ne citer que les plus communs,
les Raies, les Roussettes ou chiens de mer, ont la bouche en dessin du museau, mais, par contre,
la Vive l'a f?j dessus, regardant le sommet de la tête.

La bouche offre encore, chez les poissons, un grand nombre de particularités qu'on ne remar-
que pas dans les autres classes d'animaux. Certaines espèces sont pourvues de lèvres qu'elles avan-
cent ou retirent à volonté ; cet avantage, commun à la majeure partie des Cyprins et à beaucoup
d'autres poissons, supplée à la privation de membres prenants comme la main, et l'usage de ces
lèvres rétractiles leur donne la faculté de saisir la proie qu'ils poursuivent, ou de retenir celle qui
cherche à leur échapper; cet organe supplée ainsi les membres antérieurs des animaux carnas-
siers et les pattes des oiseaux chasseurs.

C'est aussi pour arriver au même résultat que les poissons à bouche non protractile, ont ordi-
nairement les mâchoires, le palais et le gosier garnis d'une multitude de dents crochues et tournées
en arrière, de façon à retenir invinciblement toute proie atteinte par l'animal; ces dents sont ainsi de
véritables organes de préhension. (Voy. Nourriture.)

MUSELAGE DU SAUMON. — (Voy. PlNCE A SAUMON.)

MUSTELLE. — Nom de la Loche franche. (Voy. ce mot.)

MUSTELLUS SPINAX. — (Voy. Aiguillât.)

MUTATIONS DE COULEURS CHEZ LES POISSONS. — Nous traitons à
Poissons rhnngeant de couleurs les singuliers changements qui s'opèrent chez ces
animaux, et nous gardons ici les anecdotes suivantes sur les Vérons, extraites
de J. Franklin.

(( Quand j'étais enfant, au nombre de mes favoris, étaient des Vérons que je
conservais dans un bassin blanc et que je nourrissais chaque jour avec des vers
et des croûtes de pain. Ayant pris un autre de ces poissons, je l'apportai à la mai-
son dans une coquille d'huître, et l'ajoutai à ma collection. L'étranger était d'une
couleur plus foncée que mes anciens Vérons. Son beau dos, rayé de noir, le dis-
tinguait parmi les autres petits poissons pâles et presque transparents, qui occu-
paient déjcà le bassin depuis plusieurs jours.

(( Le lendemain matin, quand je portai à mes hôtes la provision de nourriture
accoutumée, le Véron noir avait disparu ; je fis une enquête, mais chacun se dé-
fendit d'avoir touché au bassin. Je comptai mes poissons, et je trouvai alors qu'il
n'en manquait point. Le nombre étant le même qu'il était la veille, mon nouveau
venu, mon noir, ne pouvait avoir sauté hors de l'eau. C'était un vrai mystère, lorsque
les expériences remarquables de M. J. Starck vinrent me donner le mot de l'énigme.

« M. Starck avait conservé dans l'eau un certain nombre de Vérons : ayant, un
jour, transporté quelques-uns d'entre eux dans un bassin blanc avec l'intention de
changer l'eau dans le vase de verre, où il les tenait d'abord, notre observateur fut
frappé d'un fait, c'est que leurs couleurs étaient moins vives que d'habitude. Les
taches et les bandes noires étaient aussi beaucoup plus pâles qu'à l'ordinaire. Une
réflexion se présente à son esprit, de même que les végétaux blanchissent lorsqu'ils
se trouvent abrités de la lumière, ainsi les animaux ne pouvaient-ils point subir,
dans certaines conditions, des changements analogues de couleur ?

« Il fit une série d'expériences, sur le Véron, l'Épinoche, la Loche et la Perche.
En pla(;ant ces poissons dans des vases de différentes couleurs, et en variant la lu-
mière qui tombait sur ces réservoirs, il trouva qu'en effet, les couleurs des pois-
sons se montraient susceptibles de grandes modifications. Ce n'est pas tout ! après

534 MITATIONS DE COULEURS.

que les chaïK'.einenls de nuances les plus décidés avaient eu lieu, les couleurs
pouvaient aisément, etenun temps très-couri, être restituées à leur éclat et à leur
beauté originelle.

«Le 20 juin, deux A'érons furent placés dans une aitiuière de faïence blanche.
Leurs couleurs étaient très-vives, le dos était d'un brun noir, la partie supérieure
des côtes était marquée de barres noires sur un champ d'argent, avec des reflets
violets et dorés. Le lendemain, il trouva les poissons presque incolores, le dos était
d'une légère teinte de sable, les barres sur les côtes avaient entièrement disparu,
les flancs et le ventre étaient presque d'une seule couleur, son blanc argenté avait
une légère nuance de bleu.

« Le 28, le corps des poissons parut légèrement translucide, de sorte qu'on
pouvait distinguer clairement sur le dos les racines du muscle, aussi bien que le
vaisseau qui les intersectait. Le museau et le sommet de la tête étaient aussi
transparents qu'à l'ordinaire. Le lendemain, ils furent replacés dans le vase en
verre, autour duquel M. Starck avait étendu un mouchoir de soie noire.

(( Le 30, il enleva ce mouchoir, plaça le globe sur un drap noir et l'exposa à la
lumière, mais non à portée des rayons du soleil. Après avoir été exposé quelques
heures ;\ l'action du jour, les poissons avaient repris beaucoup de leur couleur ori-
ginelle. M. Starck les remit alors dans l'aiguière blanche, quelques heures après
ils avaient reperdu leurs couleurs, ils étaient entièrement pâles et d'une teinte sa-
blonneuse ; ils restèrent dans cet état, sans aucune variation, environ une se-
maine ; l'aiguière était tenue tout le temps dans un coin obscur de l'appartement.
« Le 17 juillet, les Vérons furent transvasés dans une jarre de terre vernie. En
cinq minutes, les taches noires commencèrent à reparaître sur le dos et, en moins
de quinze minutes, les poissons avaient perdu leur transparence. Cinq heures après,
les Vérons se montraient d'un gris marbré et d'une couleur brune, avec les na-
geoires d'une teinte bleue. Le 18, les nuances du dos tournaient au noir, si bien
qu'on les distinguait difficilement de la couleur de la jarre ; les nageoires
étaient pourprées et inclinaient vers le bleu. On laissa les Vérons tranquilles jus-
qu'au 21 ; alors on couvrit intérieurement le fond de la jarre et les côtés, à la hau-
teur de 2 pouces, avec des feuilles d'étain ; puis on replaça les poissons dans la
jarre, et on les laissa, comme auparavant, dans l'ombre.

a Le lendemain on observa qu'un des Vérons, qui s'était tenu au fond du vase
près des feuilles d'étain, avait beaucoup perdu de sa couleur noire. Son dos se
montrait d'une nuance bleuâtre qui passait à l'argent sur les côtés, sans aucune ap-
parence des bandes obscures. L'autre Véron qui s'était tenu en haut sur le côté de
la jarre qui n'était point recouvert d'étain, avait, au contraire, conservé sa couleur
et ses marques originelles. On enleva alors les feuilles d'étain, et en quelques
heures les deux poissons se montrèrent, comme auparavant, colorés, l'un et l'au-
tre, en noir.

« On laissa les deux Vérons dans cet état jusqu'au 3 août, époque à laquelle on
jeta dans la jarre d'autres poissons de la môme espèce ; ils étaient tous d'une cou-
leur uniforme, noirs sur le dos, avec des bigarrures noires et des reflets dorés sur
les côtés ; les mômes changements, que nous venons de décrire, se succédèrent
sur ces nouveaux venus ; mais dans tous les cas, le ventre retint son aspect ar-
genté.

((Toutes ces expériences avaient été faites dans un coin obscur de la chambre;
on en répéta de semblables dans une autre partie de l'appartement, parfaitement

NAGEOIRES. 535

éclairée, mais non exposée aux rayons du soleil ; enfin, on transporta le théâtre des
observations sous les rayons du soleil.

(( Dans tous les cas, les résultats furent les mêmes, à savoir que ces animaux
prenaient la couleur du vaisseau dans lequel ils étaient placés. Dans les vases en
verre exposés à la lumière, peu de changements de couleur eurent lieu, quoique,
aux différentes périodes du jour, et chez des individus différents, on observât à un
certain degré, des modifications dans l'éclat des nuances.

« N'est-ce point là un fait merveilleux, que de voir des animaux subir un tel
changement, chaque fois qu'ils passent d'un milieu dans un autre, et cela avec une
telle rapidité, en quelques heures, quelquefois même en quelques minutes ! »

Il parait évident d'après ces curieuses expériences, que ces poissons et beau-
coup d'autres, tels que la Perche etl'Rpinoche, — peut-être même tous les pois-
sons de mer, de lacs et de rivières, — possèdent la faculté d'accommoder leurs
couleurs à la couleur du lit des eaux dans lesquelles ils se rencontrent. Gom-
ment ne pas chercher maintenant la raison de ce fait ?

Ces créatures trouvent, dans la propriété qu'elles ont de s'ajuster à l'aspect
de leur habitation, de s'assimiler à la couleur des lieux, une protection contre les
attaques de leurs ennemis. Quoique ce phénomène ne soit pas encore expliqué, il
se produit, sans doute, sous l'action de la môme cause qui détermine les change-
nients de couleurs chez le caméléon, lequel ne peut, dit-on, être découvert quand
il rampe sur les feuilles des plantes, parce qu'il est alors d'une nuance semblable
à celle de ces feuilles elles-mêmes.

N

NAAS. — Nom du Nase en Alsace. — (Voy. Nase.)

NABL.O. — Nom de l'ablette en provençal. Département de la Vaucluse. —
(Voy. Ablette.)

NAGEOIRES, — Les Nageoires sont les organes locomoteurs des poissons. Elles sont
supportées par un nombre variable d'os appelés rayons qui divergent comme les branches d'un
éventail, ou sont parallèles comme les arêtes d'un paravent. Elles forment ainsi une longue rame
que l'animal dirige à sa volonté et suivant le besoin.

On appelle Nageoires pectorales celles qui sont situées auprès de la tête des poissons, dans le
voisinage des branchies ; ventralas, les deux de derrière situées plus près de la queue. Ces deux
systèmes d'organes sont patV^, c'est-à-dire également disposés suivant la ligne médiane du corps,
un d'un côté, l'autre de l'autre.

La position de ces Nageoires ventrales vis-à-vis des pectorales est très-variable et forme un
des caractères les plus tranchés pour diviser les grands groupes naturels de poissons. Placées en
arrière des pectorales, elles distinguent avant tout les poissons abdominaux. Placées en dessous,
près des pectorales, elles séparent le groupe des Subrachiens ou thoraciques. Quelquefois elles sont
en avant des pectorales, et alors elles sont dites jugulaires.

Les Nageoires impaires sont situées sur la ligne médiane du corps; ce sont les dorsales dont
le nombre varie, Yanah, près de l'anus à l'extrémité de l'abdomen, et la caudale qui termine le
corps du poisson.

Les Nageoires des poissons sont mues par l'ensemble de soixante-neuf muscles et commandées
par un système de nerfs aussi nombreux que les artères capillaires. C'est à la complication de cet
ensemble que l'animal doit sa flexibilité et ses mouvements variés et souples.

536

NARINES.

Quelques poissons ne possèdent pas de Nageoires, ils sont dits apodes.

La consistance des Nageoires fournit aussi la matière de distinctions générales.

Durs, acérés, les ray m distinguent les Acanthoptéryfjien^i, les Mn/acoptérij^iens, les Chon-
droptéryqiens .

En considérant les Nageoires des poissons d'une manière générale, on reconnaît qu'elles ont
dilTérents emplois et qu'elles peuvent se classer en plusieurs divisions, comme :

Organes de propulsion placés à l'arrière. — Caudale.

Organes de transfonnation, placés à l'avant et en dessous de l'animal.— l'ectorales et ventrales.

Organes dCéquilibre (supérieur et inférieur). — Dorsale, anale.

Organes de station terrestre. — Pectorales, ventrales et caudale.

Organe de station liquide. — Dorsale.

Il faut remarquer dans tout ce qui se rapporte à l'équililirL' des poissons, qu'ils n'éprouvent
pas dans leur milieu un frottement sensible. En effet, leur corps ayant peu de densité de plus que
celle de l'eau, les poriions supérieures de leur corps les plus volumineuses, en général, étant sou-
tenues presque entièrement par le liquide, n'exercent presque pas de pression sur les inférieures, et
l'animal n'ayant à contre-balancer que l'effort d'une pesanteur minime, n'a besoin de déployer que
très-peu d'efforts.

Remarquons que presque tous les poissons de mer, vivant dans un milieu plus dense que
les poissons d'eau douce, acquièrent une chair plus dense, plus pesante, mais aussi plus hui-
leuse.

La grandeur et le nombre des Nageoires influent sur la manière de vivre des poissons, ou
plutôt sont combinées par la nature en vue du résultat qu'il faut obtenir et de la manière d'étr3 de
l'animalauquel elles sont attachées. Aussi nous voyons les poissons tels que les Goujons, Carpes, etc ,
qui vivent au milieu des tranijuilles eaux des étangs ou des rivières paisibles, n'avoir qu'une na-
geoire dorsale moyenne. Au contraire, ceux qui doivent lutter contre les courants rapides, remonter
les fleuves, comme les Saumons et les Truites, en ont de plus considérables, portent une caudale
échancrée et vigoureuse. Certains poissons de mer ont jusqu'à trois dorsales, on les trouve au mi-
lieu des eaux dans les plus grands fonds; d'autres, moins bien doués sous ce rapport, quoique
appartenant à la même famille, ne quittent pas le rivage ou les anses tranquilles.

Quoi qu'il en soit des rapprochements que l'on peut essayer de faire entre les mœurs des espè-
ces différentes et la grandeur ouïe nombre de leurs nageoires, on s'aperçoit bien vite, à la quantité
d'exceptions qui s'élèvent, que la loi de ces rapports nous est absolument inconnue. Des poissons
sédentaires se montrent fortement munis et ne développent que des mouvements lents et de peu de
durée, exemple : la Tanche. Des poissons très-rapides portent des nageoires qui semblent insigni-
fiantes et présentent une aptitude curieuse à une natation perpétuelle ; exemple : l'O/p/ue. Ces deux
exemples pris parmi les plus connus pourraient être bien plus caractérisés encore, si l'on recourait
aux espèces à conformation bizarre. En somme, la truite est beaucoup moins bien munie que la
Carpe, pourquoi la devance-t-elle à la course? Pourquoi part-elle comme le trait décoché par le sau-
vage? La Perche a plus d'ailes que leBrochet,pourquoi ne va-t-ellepas aussi vite? Le Dard qui passe
comme l'éclair, n'a pas plus de nageoires, comme nombre et comme surface, que le Gardon qui n'est
pas doué d'une marche remarquable : il en a peut-être moins. Pourquoi va-t-il plus vite.^Nous

ne savons rien de tes curieuses

([uestions de statique, et mal-
heureusement, elles ne sont rien
moins que commodes à étudier.

NANCE. — Synonyme
(le .Xasse. — (Voy. ce mot.)

NANÇOIRE. — Nom
(le l'e.spèce de Nasse qui
s'adaple au sommet de la
poche du Vanel {fig. 713).
— (Voy. Nasse, Vanel, et
Truite des lacs, à l'article

NAPPE. — l'ilet intérieur à petites mailles du Tranuiil. — (Voy. ce mot.)
NARINES. — Chez les poissons en général, les Narines sont de simples fossettes creusées

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537

CanailCUieS JOIIglluuiii<lUA,ics omoo (^nouiaucs n9ov<. <-o^/uuv^^

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NASSE.

539

Fig. 722. — Nasse lougue à eau vive. Double goulet.

Fig. 723. — Xasse usitée dans le iMitli.

bouchon par lequel on puisse le faire sortir. Il est toujours utile d'amorcer dans l'in-
térieur des nasses. Si le courant de la rivière est rapide, on se sert de nasses
longues {fig. 121 ou 722), dont les embouchures sont très-évasces. On doit naturel-
lement proportionner l'ccartement
et la grosseur des osiers, à la di-
mension des poissons que l'on veut
pi'endre. On charge de pierres le
bas des paniers, afin qu'ils calent
facilement, le bois dont ils sont
composés leur donnant une ten-
dance à surnager, surtout quand
ils sont neufs. On les relève au moyen d'une gaule armée d'un crochet de fer, que
l'on passe dans les anses supérieures, dont ils sont munis. Le poisson que l'on
prend le plus souvent avec ces engins, est
celui en vue duquel ils sont pour ainsi
dire créés, c'est l'Anguille, et alors il est
nécessaire que les barreaux soient très-
rapprochés, car si elles peuvent introduire
le bout de leur museau ou l'extrémité de
leur queue entre des barreaux, elles pas-
sent tout entières et s'échappent. Il est
également indispensable que les nasses à

Anguilles soient munies d'un double goulet {fig. 718, 722). On a raison de placer ces
nasses le plus près possible des rochers, des digues, des perrés, des crônes, etc.,

en un mot de tous les endroits qui présentent _ ^^^^^^

des abris et des trous dans lesquels l'anguille ^r;^3'fe;:_^
aime^ avant tout, à se retirer. On peut amorcer
avec de la viande, des grenouilles coupées, des
vers de terre, des limaces, des moules d'eau
douce concassées, des limaçons d'eau...

Les meilleurs moments pour réussir à
cette pêche sont les temps orageux et les jours
où les eaux sont troublées par des crues. Il en
est de même en mer. Les nasses rapportent
davantage de poissons pendant les grandes
vives- eaux que pendant les mortes eaux. Il est
toujours bon de les poser le plus près possible
des rochers, et si l'on est au temps des grandes
marées , il faudra aller placer ces nasses au
relais de mer le plus avant possible, pour ne les
relever qu'au jusant suivant.

On se sert également de nasses en grande
eau : on les munit alors d'un orin et d'une
bouée {fig. 724) et on les mouille par oO ou
60 brasses de fond. Si l'on a reconnu des ro- Fig. lu. - xasse de mer, munie de son
ches sous-marines, la position n'en sera que ''"° ^^ ^^ ^^ ''°"'^*'' "''■'"'"' ^ prendre

^ •'les petits poissons de fond. (.Méditer.)

meilleure. Dans ce cas on les amorce abondam-
ment avec des poissons ou de la chair, des sèches, des crabes, etc., on y prend

540

NEFLIER

Xavfttc on cuivre, à pince

^

des Homards, Langoustes, Cral)cs, Mayas, des Congres, des Murènes, Pagels,
Trigles, Rougets, etc.

NASUS (Chondrostoir.a). — (Voy. Nase.)
NASUS CYPRINUS. - (Voy. Able Nask.)

NAVETTE. — Ou appelle ainsi les instruments de formes et de grandeurs
différentes dont se servent les pêcheurs pour mailler leurs filets. Pour les irès-petites

mailles, les navettes sont construites en
fer et à pinces (//>/. 725, 726). Pour les
filets ordinaires on les fait en bois lé-
gers, tels que le fusain, le coudrier, le
saule, le peuplier, etc. (Voy. ces mots.)
Ces navettes se terminent à l'une de leurs extrémités {fuj. "iTl) en pointe moyen-
nement aiguë, et dont tous les angles sont arrondis et polis, afin qu'elles ne puis-
sent ni accrocher ni couper
le fil.

Fia. 726. — Xavetto en for, à pince. ,t n • i i ' • i '

' Cette pomte est evidee

à l'intérieur formant une sorte de fenêtre à jour, au milieu de laquelle on ménage
une languette qui monte aux deux tiers de l'échancrure. L'extrémité de la na-
vette opposée à la pointe est
entaillée d'un centimètre, soit
en carré, soit en rond, de ma-

Fin. 727. — Navette en bois. •> , i -,

^ niere qu une plus grande pro-

vision de fil puisse être enroulée autour de l'instrument. On évide quelquefois les
côtés latéraux de la navette, de manière qu'elle passe plus facilement dans les
mailles et entre les doigts. Celles que l'on construit en matières moins flexibles

que le bois, mais plus glissan-
tes, telles que l'ivoire et l'os,
ne sont pas évidées, car elles
deviendraient trop fragiles ,
leurs côtés restent droits. Les plus grandes navettes ont environ O'",2o de longueur
sur00"'',007 à 0^,008 d'épaisseur. On en emploie cependant jusqu'à 0",''iO de lon-
gueur. Celles de 0'",15 servent à raccommoder les filets fins.

Pour couvrir.de fil la navette, on met l'extrémité de celui-ci près de la lan-
guette, on fait un tour autour d'elle, on le ramène vers le talon, pais, tournant la na-
vette sur l'autre face, on remonte le fil que l'on fait passer, en y formant une petite
anse, autour de la languette. On redescend vers le talon, on passe dessus, on retourne
l'aiguille sur l'autre face, on retourne le fil vers la languette, et ainsi de suite.

Lorsque les navettes sont en bois flexible, on facilite beaucoup ce pelotonnage
en appuyant le pouce de la main gauche sur la languette, de manière à en faire
ressortir un peu la pointe du côté où l'on veut faire passer le fil par-dessus.

NÉFLIER (Scions en). — (Voy. Perche ou Canne a pêche.) — Cet arbre four-
nit de bons scions, suivant le vieil Isaac Walton; nous ne nous en sommes jamais
servi ; c'est ua essai à faire et intéressant.

Le Néflier [Mespilus Ge)ui(niiçus, Lin.) est un arbrisseau qui semble pousser
toujours tortu; nous ne savons comment notre vieil auteur y trouve des rejets pro-
pres à faire des scions, h moins que ce ne soit dans de jeunes rejets. Tout le monde
connaît les grandes feuilles cotonneuses du néflier, ses fleurs rosées, grandes et so-
litaires au bout des l)ranclu\s. Son fruit est la nèfle.

Fig. 728. — Navette en huis ou en os, à pince.

NŒUD ANGLAIS. 541

NÉGACHIN. — Nom provençal du JXogafol. — (A'oy. ce mot.)
NÉGAFOL. — Polit bateletplat servant, dans le Languedoc, pour la pêche au
Globe. — (Voy. Globe.)

NEGRA (JRaja). — (Voy. Raie nègre.)
NÈGRE (Raie). —(Voy. Raiis, § ).

NEPHTHYS DE HOMBERG (Nephtys Hombergii , Cuv.). - Genre d'Annélides
errants, famille des Néréidiens, tribu des Non-lentaculés.

Cet Aunélide est d'un blanc argenté et irisé tirant sur le rose. Sur la partie médiane, on re-
marque une ligne rougeàtre, tandis que le fond est d'un jaune plus foncé que le reste du corps. Les
branchies sont rouges.

Cet Aunélide vit dans le sable du rivage de la mer, comme les arénicoles, et, de même que
celle-ci, dit Audouin et Edwards, il est souvent recherché par les pécheurs pour servir d'appât.
Aux environs de Saint-Malo, on le connaît sous le nom de Chalte. Ses mouvements sont très-vifs,
et la manière dont il creuse le sol pour s'y enfoncer est assez curieuse. C'est sa trompe qui, à cet
effet, lui sert de tarière. Si l'on place un de ces Nephtys sur la surface du sable dont on vient de le
retirer, on le voit chercher, en tâtonnant pour ainsi dire, un point convenable pour y commencer sa
galerie. Lorsqu'il en a fait choix, il y enfonce un peu sa tête et déroule tout à, coup sa trompe qui
pénètre dans le sol en le refoulant. Sa trompe ainsi complètement sortie, il ouvre l'espèce de lèvre
qui en compose l'extrémité, et, saisissant le fond du trou en retirant sa trompe, il avale d'une bouchée
toute la portion de sable à laquelle il était en quelque sorte accroché. A l'aide de ses pieds il se
soutient dans le tube et recommence^ avançant ainsi assez vite pour miner le sol à 0°',.30 en quel-
ques minutes.

Ce doit être la Gravette ou Pelouse de la plupart de nos cotes sablonneuses.

NEREIDES (Nereis, lîlaiu.). — On donne ce nom à un genre d'Annélides errants (voy.
DoRsiBRANC'iEs) à brancliles molles on rudimentaires, à soies bilatérales sur tous les anneaux du corps
fort nombreux et tous semblables, qui compose ordinairement la 4^ famille. Ce sont des vers marins
auxquels on donnait autrefois le nom de Scolopendres de mer, et qui vivent sur les côtes plus
ou moins au large dans les trous des rochers ou des pierres qui en ont été détachées, dans les co-
quilles vides de mollusques, dans le sable, dans la vase, et dont plusieurs espèces sont très-recher-
chées des pêcheurs pour amorcer leurs hameçons.

Parmi les Néréidiens, les uns ont des mâchoires, les autres en sont privés, mais tous sont dé-
pourvus d'élytres et ont, comme nous venons de le dire, les p;eds similaires. La plupart portent des
antennes et des cirrhes tentaculaires.

Les branchies sont molles ou peu développées, en forme de petites languettes, de mamelons ou
de lobes charnus.

Les genres qui composent cette famille sont très-nombreux, il faut y remarquer les genres :
Cycastis, Aricie, Glycère, Myriane, Syllis, Nephtys, etc. Ce dernier contient la Gravette et ses va-
riétés. (Voy. Nephtys de Homberg.)

NERVEUX (Système). — (Voy. Système nerveux.)

NEZ. — (Voy. Squale-nez.)

NIGER (Gobius). —(Voy. Gobie commun.)

NŒUD ANGLAIS. — (^oy. LiGNB.) — Le nœud anglais sert à assembler les
différentes parties d'une ligne et offre surtout les avantages suivants : 1° les deux
parties tirent droit l'une sur l'autre, sans former un redoublement de la ficelle qui
pourrait les couper; 2° ce nœud se fait très- facile- ^.=,^,,^0^ _^

ment et vite; 3° on peut le faire pour rattacher les 3 n ^^,,..=&^^^^^^>,
deux parties d'une ligne brisée, sans être obligé de ^ï^

„ . , , r ■ . r 1 1 1 ,, Fia. 7"29. — Nœud aiislais ouvert.

faire passer aucune des extrémités dans le nœud. Ce

dernier avantage est grand quand on pêche avec des poissons vifs ou des esches
qui, par leur volume, forceraient à faire un nœud d'une trop grande dimension.
On exécute ce nœud {fïg. 729) de la manière suivante : on place les deux fils
l'un sur l'autre DE, NN, les deux bouts opposés, puis avec le bout E on fait un
nœud simple autour de NN, et avec le bout N on fait un nœud simple autour de DE
On tire sur chaque partie, les deux nœuds D et N se rapprochent l'un de l'autre

542

NOEUDS DE PÊCHEUR.

et tiennent Ircs-solidement, pourvu que l'on ne coupe pas les bouts ras les nœuds.

La seule précaution à prendre est que les nœuds D et E soient parallèles pour bien
s'appliquer l'un sur l'autre (fig.l'SO); s'ils étaient symétriques,
il faudrait en recommencer un à l'envers pour le faire paral-

Fig. 730. — Nœud anglais
fermé.

lèle.

Fig. 731. — Nœud
d'empilé sur une baufTe

d'attache et de càblière.

NŒUDS DE CABLIÈRES. — Il est important pour un
pêcheur de savoir faire les nœuds dont il a besoin chaque jour, d'autant plus qu'à
chaque instant de la vie, cette connaissance trouve une heureuse application en

dehors des choses de la pêche à la ligne.
Les nœuds de càblières résolvent le pro-
blème d'attacher une corde plus fine, soli-
dement et sans glissement, sur une corde
plus grosse et courant à angle droit de la
plus mince.

Nous avons fait dessiner plusieurs de
ces nœuds dont les détails sont faciles à
comprendre. La manière d'apprendre à
faire un nœud, c'est de l'essayer soi-même
avec un bout de corde : on le manque plusieurs fois, mais avec un peu de patience
on se crée une manière de réussir que l'on n'oublie plus.

La figure 731 représente le nœud d'attache A d'une empile, sur une baufTe B. Ce
nœud se fait très-facilement en suivant attentivement la figure.

La figure 732 îàil voir im autre nœud d'empilé C
sur la bauffe et en D la manière d'attacher la cà-
blière E à la corde qui doit la maintenir. Le nœud D
nous semble beaucoup moins solide que celui F
{fig. 733) qui est une espèce de nœud d'artificier, le-
quel, une fois serré, ne se desserre pas seul.

Laméthode(^^.733)esttrès-simple,toutlemonde
la connaît : on a une boucle au bout de l'empile F, on passe celle-ci dans la boucle
autour de la maîtresse corde et on tire. xMais ce nœud glisse et change de place, il
n'est bon que quand les deux i)ranches du nœud compren-
nent entre elles un nœud simple fait à la corde maîtresse :
ce qui indique qu'elle ne peut elle-même être très-grosse.
On peut également faire un nœud simple à droite et à gauche.
La figure 734 indique un nœud croisé G qui ne glisse pas,
et la figure 73a un nœud à corde double A qui est très-solide ;
on l'empêche de fuir, et de quitter la bauffe B, en termi-
nant les deux bouts de l'empile, réunis par un simple nœud.
D est une espèce de coulant, ou nœud d'artificier pour
serrer la c;\blière et l'empêcher de s'échapper. On doit la
choisir ou la faire dans la forme de DE {/ig. 732).
NŒUDS D'EMPILAGE. — (Voy. EMPILAGE.)

NŒUDS DE PÊCHEUR. — Voici encore des nœuds

qui ont leur utilité journalière et qu'il faut savoir :

Les figures 736 et 737 représentent le même nœud vu par devant DS et par

derrière CR. Il sert h attacher une boucle CD d'empilé à l'extrémité d'une ligne

fixe SR, car nous savons que pour la pêche ordinaire on peut se servir de la

Fig.
i\œud de l'empile
à boucle.

Fig. 731. — Nœud
croisé d'empilé sur
la bauffe.

Fig. 731t. — Xifud croi
d'artificier pour les c;
blières.

NOEUDS DE PÊCHEUR.

543

Fig. 736.
Vu par devant.

Fig. 737.
Vu par derrière.

Nœud du pêcheur pour attacher une
boucle d'empilé à l'extrémité' d'uiie
ligne fixe.

demi-clef. (Voy. ce mot.) Ces nœuds sont des nœuds fixes : on les emploie pour ral-
longer des empiles d'hameçons au moyen de cordelettes de soie filée, pour con-
struire les jeux, les pater-noster, les grelots, etc.

La figure 738 représente l'attache d'une empile métallique B comme celles
des lignes à Brochet pour l'eau douce et la plupart
des poissons de mer. Tous ces noeuds se font très-
facilement, en suivant attentivement la forme indi-
quée en détail dans ces trois premières figures.

Les figures 739, 740 et 741 indiquent le nœud de
ligne spécialement appelé nœud de pêcheur. Il sert à
réunir toutes les parties des lignes de crin et d'autres
matières ; c'est lui qui l'ait le fond de tous les nœuds
que doit savoir faire le pécheur à la ligne, car, pour
lui, il faut qu'un nœud scùt non-seulement solide et
peu apparent, mais encore qu'il ne puisse jamais
glisser et ne laisser dans la main du pêcheur qu'une moitié de la ligne et la
gaule, tandis que le poisson emporterait l'autre avec l'hameçon. Il faut, de plus,
que les nœuds ne laissent pas dépasser de bouts qui tendraient à
accrocher la ligne et à la mêler à chaque instant. Un seul nœud
répond à tout cela et nous a semblé — bien des fois — un chef-
d'œuvre de simplicité et de perfection.

Pour le faire, on prend les deux extrémités de fil à réunir A
et B, et on les place comme dans la figure 739, c'est-à-dire em-
piétant lune sur l'autre de0'°,07 à 0^,08. Maintenant, prenant les
deux fils à la fois de la main gauche en B, on fait avec les deux
autres bouts A, C une boucle dans laquelle on passe deux fois les
deux bouts A et C ensemble, ce qui donne la figure 740. En un
mot, c'est un nœud simple dans lequel on passe une seconde fois,
serre le nœud N {fig. 741), en tirant sur les quatre bouts à la fois et bien également
et il devient R de la figure : c'est-à-dire un petit
rouleau mince et en fuseau {fig. 742). On coupe les
deux bouts dépassant assez ras ; le nœud est parfait,
et rien ne s'échappe.

Il faut ici faire quelques remarques : si les
deux extrémités que l'on attache sont de grosseur
très-différente, comme un margotin de 12 crins et
un brin de florence, il faut apporter la plus grande
attention à la manière dont le nœud est fait, et surtout serré
glissera pas.

En second lieu, le nœud n'est bien fait qu'à la condition que quand il sera
serré, aucune des spires n'em-
piétera sur l'autre.

Le nœud n'offre que l'incon-
vénient d'être obligé de faire pas-
ser toute la ficelle C dans le nœud N, et si celte ficelle a plusieurs mètres de long,
porte un bouchon, du plomb et des hameçons, ce n'est pas toujours une chose
facile. Aussi, quand on veut rattacher une ligne cassée dans son milieu, vaut-il beau-
coup mieux se servir du nœud anglais. (Voy. ce mot.)

Fig. 738. — Attache
d'une empile mé-
tallique à l'extré-
mité d'une ligne
fixe.

Ceci fait, on

Nœud lâche.

Fig. 741. — Nœud serré.

pour être sur qu'il ne

Fig. 742. — Nœud du pécheur fait entre margotins de vingt crins.

544

NŒUDS DES FILETS.

Fig. 743. — Clef pour fixer ia ligne CFl)
sur l'empile à boucle, florence, devant et
derrière du nœud.

Fig. 744. — Denii-cicf sur une
empile métallique.

pouce.

On emploie (gaiement, quand on ne .sait pas mieux, le nœud de tisserand pour at-
tacher les lignes; mais il oflre de nombreux inconvénients, entre autres celui d'avoir
Il deux bouts saillants en cornes

que l'on ne peut couper ras
sans que le nœud s'échappe.
Le nœud ordinaire de
tout le monde coupe la flo-
rence et le crin serrés par les
deux bouts.

Il vaudrait mieux ap-
prendre à faire le nouid de
pêcheur, c'est l'affaire de cinq minutes et de la plus légère attention.

NŒUDS DES FILETS. — Il existe deux manières de former les nœuds des
filets : 1° Le nœud sur le pouce, qu'on emploie pour les ^andes mailles des hcmieaux

(voy. ce mot), et pour les réparations des au-
tres filets; 2° le nœud sous le petit doigt, qui
sert pour toutes les espèces de filets ordi-
naires.

1° Nœud sur le pouce. — Après avoir
passé l'extrémité ADG de la navette dans
une boucle fixée à un clou à crochet, on place
le moule sous les deux branches du fil et on
les maintient avec le pouce {fig. 743).

On fait alors faire au 111 B,C,D, la ré-
volution DEF par-dessus la main, on passe la navette sous les deux branches pri-
mitives, et par-dessus le fil EDB, puis on serre le nœud en le maintenant avec
le pouce. C'est ainsi que l'on commence un filet par un rang de ces demi-mailles
nommées pigeons qui forment la levure. Voici comment s'exécute ce rang de pi-
geons. Après avoir fait un nœud simple N à l'extrémité du
fil BA et avoir passé celui-ci dans la boucle Z sur laquelle
on ourdit le filet, on ramène le nœud et le fil sur le moule
tenu entre le pouce et l'index de la main gauche, et on
les y maintient solidement avec le pouce. On fait aiors faire
au fil BCD, la révolution EF, par-dessus la main et l'on
passe la navette par- dessus les deux branches AB et CD,
en faisant bien attention de la faire sortir par dessus le
fil DEF. On tire alors le fil pour serrer le nœud, lequel
embrasse les deux branches du premier pigeon au-dessus
du nœud simple N. C'est lui qu'on voit en DE (//</. 746).
P'Q- '7'i<i- On fait alors passer le fil FGH, par-dessous le moule

qui' l'entoure ainsi à demi, la navette passe dans la boucle Z et revient avec le
fil FGH, en avant du moule jusqu'en A, point où on le rend sous le pouce.

On lui fait faire alors la révolution ABC, de gauche à droite, par-dessus la
main. On passe la navette sous les branches GlI et AH du deuxième pigeon, en
la faisant ressortir par-dessus le fil ABC de révolution, puis on tire la navette à soi
pour serrer le nœud (jui embrasse les deux branches GH et AH du deuxième pi-
geon terminé. Ainsi de suite suivant le nombre de pigeons nécessaires.

2" Nœud sous le petit doigt {fig. 747). — On place les pigeons devant soi,

NOURRITURE. 545

de manière que le dernier fait P se trouve à la gauche du moule. On ramène
le fll AB sur le moule où on le retient avec le pouce. On passe alors le fil AB
d'avant en arrière sous le quatrième doigt en G, et on le remonte, par derrière le
moule jusque sous le pouce qui le tient ferme en D où il croise le premier fil AB.
On fait ensuite par-dessus la main, de gauche à droite, une révolution de manière
à former la boucle DEFG, laquelle enveloppe le
petit doigt en G. Voici maintenant la partie la
plus délicate de l'opération. On fait passer la na-
vette obliquement de gauche à droite entre les
deux fils qui entourent le quatrième doigt, c'est-à-
dire sous la branche BG, sur la branche CD, et
derrière le moule en ayant soin d'engager la pointe
dans le pigeon P. On tire alors le fil par-dessus le
moule pour serrer le nœud en lâchant le fil du
quatrième doigt et dessous le pouce, et ayant bien
soin de retenir le fil FG, sur le petit doigt, lequel
doit se replier pour l'accompagner derrière le
moule jusqu'au point B, et ne lâcher le fil qu'à l'instant où on serre le nœud. Il
faut prendre garde en serrant le nœud que le filet soit toujours tendu.
NŒUD SOUS LE PETIT DOIGT. — (Voy. NCEUDS DES FILLTS.)
NŒUD SUR LE POUCE. — (Vov. NœilUS DES FILETS.)
NOMBRE DES ŒUFS DES POISSONS. — (Voy. Temps de frai, 4" colonne.)
NONNAT. — Alevin de poisson de mer, synonyme de Melin, Ménuise, Blan-
chaille, etc. (Voy. ces mots.) Ce nom est usité dans la Méditerranée, et s'applique
presque exclusivement au frai des Muges et des Athérines. {Val.)
NOTIDANUS GRISEUS. — (Voy. Guiset.)
NOURMAN. — Nom provençal du Hoynard. (Voy. ce mot.)
NOURRITURE. — (Voy. Digestion.)

IN'on-seuIement on trouve, dans la classe des poissons, des animaux analogues comme nourri-
ture à des espèces des autres classes, mais on y remarque constamment des caractères généraux qui
groupent de suite tel animal dans telle catégorie, d'après l'inspection de la nourriture qu'il doit préfé-
rer. Ainsi, parmi les poissons, on trouve des animaux qui cherchent leur nourriture dans la vase, d'au-
tres dans le sable; d'autres qui vivent de vers, d'insectes; quelques-uns de coquillages et de plantes.
Ceux-ci ont une espèce de museau en trompe pour fouiller les vases molles ; ceux-là, un boutoir
robuste pour retourner les petites pierres, et fouir les berges plus résistantes. Les uns portent des
milliers de dents coupantes et crochues ; ceux-là sont carnivores ; les autres ont des meules, des pavés,
pour broyer les coquillages et les rudes plantes marines. Quelquefois, cependant, les mangeurs de plan-
tes sont doués de mâchoires à dents tranchantes comme des ciseaux, ou crénelées comme des scies.
11 faut cependant faire une remarque à propos de la nourriture des poissons, c'est que si
on compare ceux-ci aux diverses classes d'animaux supérieurs, on trouve, chez les premiers,
un beaucoup plus grand nombre d'espèces carnassières. En effet, à peu d'exceptions prè§, les pois-
sons, même les plus inoffensifs par l'armure de leur mâchoire, se nourrissent de chair, et même de
chair vivante, en avalant, quand l'occasion s'en présente, un plus petit qu'eux passant à leur portée.
Il ne faut pas oublier que certains de ces animaux, dont la bouche semble absolument dépourvue
de dents, en possèdent souvent au pharynx, qui déchirent etbroient au passage les aliments ingérés.
C'est non-seulement sur cet auxiliaire que les poissons non carnivores comptent quand ils ingèrent
une proie vivante, mais encore sur l'action énergique de leur estomac. (Voy. Dents phahyngie.n.nes.)
En résumant donc ces remarques rapides, on peut dire qu'à de très-rares exceptions près,
tous les poissons se 7iourrissent de proie vivante. En effet, les vers, les insectes, etc., ont leur vie
aussi; et cette nourriture, sans être pour tous nécessaire, est par tous recherchée et adoptée quand
l'occasion s'en présente, et cela fort heureusement, car les neuf dixièmes des />roc(if/és' de lapêclie àla
ligne s'appuient ^sur cette propension décidée, sans laquelle les moyens de capture de l'homme se
réduiraient aux filets qui ne vont pas partout, il s'en faut beaucoup,

35

546 NOYER.

NOURRITURE DES VERS DE TERRE. — Noiis avons trouvé dans le livre
de Th. Barker QQv'A en anglais, en IGol, quelques recelles curieuses, entre autres
celle qui suit.

Après avoir recommandé de faire provision de vers de terre rouges à nœud,
comme le meilleur pour la pêche avec le ver cannelé (voy. Ackées), il indique de
les mettre dans un pot de terre vernissé, sur une couche de mousse bien fraîche et
le plus verte possible. Là, les vers commencent par maigrir : il s'agit de les nour-
rir alors pour leur donner de la force et pour qu'ils résistent longtemps à l'eau.

(( Afin de les rendre vigoureux et gras, dit notre vieil auteur, il faut prendre
un jaune d'œuf, huit ou dix cuillerées du dessus de lait frais, puis mêler parfaite-
ment ensemble dans un bol el chauffer légèrement le mélange jusqu'à ce que vous
le voyiez cailler. Otez alors du feu et laissez refroidir. Lorsque le mélange est froid,
prenez-en une cuillerée et la mêliez, goutte par goutte, sur la mousse dans le pot,
chaque goutte étant à peu près de la grosseur d'un petit pois, et changez la mousse
deux fois par semaine en été, une fois en hiver. Yous pouvez conserver, par ce
moyen, vos vers gros et bien portants pendant plus d'une année.

NOVEMBRE. — (Yoy. CALENDRIER DU PÊCHEUR A LA LIGNE.)

NOYER. — (Voy. Confection DES cannes.)

Le Nover, en sa qualité de bois doux, liant et flexible, sert à faire les bas de
•cannes les plus recherchés. Comme il se polit admirablement, rien n'empêche de
le revêtir d'un vernis qui augmente la durée et en môme temps la beauté d'une
canne faite avec soin. Je sais bien que ce luxe est blâmé par un grand nombre de
pêcheurs qui regardent la rusticité des appareils comme une garantie de l'habileté
de celui qui les emploie.

Je me permets d'être d'un avis tout à fait opposé à celui-ci. A la pêche —
comme à la chasse — ce n'est pas le plus luxueux appareil qui — forcément— ap-
porte le plus de gibier, mais ce n'est pas une raison pour nier qu'à égale adresse le
mieux monté ne doive forcément l'emporter sur l'autre. Ce point nous suffît. Sans
faire étalage de luxe, nous recommandons aux pêcheurs soigneux un certain res-
pect de leurs outils qui les portera à les embellir autant que possible, non aux dépens
de leur solidité ni de leur commodité, mais dans le but d'assurer et d'augmenter,
s'il se peut, l'une et l'autre.

C'est ainsi que tout en recommandant l'emploi du Noyer, du Hickory, du Bam-
bou, nous ne proscrivons pas celui du simple Roseau; bien au contraire, nous le re-
commandons presque partout, quand on voudra posséder une canne mince, solide,
légère et résistante. Ainsi nous dirons toujours au pêcheur : Ayez soin de monter
vos cannes à doubles viroles de cuivre et à épaulement, c'est la seule monture so-
lide, mais en même temps, nous lui dirons : Yernissez au vernis noir toutes vos
viroles de cuivre poli et brillant : au bord de l'eau trop briller nuit, trop parler
cuit!... Soyez muet et invisible : passez comme l'ombre et le silence.

Le Noyer présente un défaut, c'est son poids : aussi ne le recommandons-nous
que pour le bas de la canne : il portera la lance d'acier qui sert à fixer l'instru-
ment enterre, et le moulinet, l'espoir, la ressource suprême du pêcheur en danger.
Ce pied de ligne sera fait en bois de cœur, bois de fil, sans nœuds : on le vernira
au tampon après l'avoir poli, et, par son aspect veiné, il rappellera au chasseur la
crosse de son fusil de prédilection, crosse de pêche ou crosse de chasse, l'un vaut
l'autre, et toutes deux sont chères au campagnard qui sait s'en servir.

NOYER BLANC D'AMÉRIQUE. — (Yoy. HiCKORV.)

NOYER UN POISSON. 547

NOYER UN POISSON. — Lorsqu'on pêche avec allention, il faut toujours
avoir soin que le corps de la ligne et la monture de l'hameçon, surtout, soient les plus
fins possibles, parce qu'il est avantageux, avant tout, de les soustraire aux regards
défiants des poissons un peu gros. Mais, par contre, plus la ligne est fine, plus il est
difficile de se rendre maître du poisson qui a mordu.

Si l'on voulait relever une semblable ligne aussitôt après avoir ferré, le poids
du poisson et la résistance dans l'eau la feraient ployer à tout rompre; il faut donc
se garder, en ce moment, de laisser la canne horizontale, formant une ligne droite
avec le fil, de lui à la main du pécheur, car c'est la seule position dans laquelle
l'élasticité de la canne, du scion, et de la ligne soit nulle, et si une secousse du
poisson rencontre une résistance absolue, il faut, de deux choses l'une, ou que la
ligne se brise ou que la blessure s'agrandissant l'hameçon sorte. Il arrive souvent,
dans un cas semblable, que ce n'est pas l'hameçon qui s'arrache, mais une partie
de la mâchoire de l'animal qui se déchire, et celui-ci n'en est pas moins perdu.
Rarement le fer de l'hameçon se casse, mais cet accident n'en dénoue pas moins
fatalement la lutte quelquefois.

Il est donc important, dès qu'un gros poisson est accroché, de se hâter de re-
lever la canne avec le poignet sans autre mouvement du bras, puis d'amener la
canne à faire, avec la surface de l'eau, un angle d'au moins 4o", souvent même il y
a avantage h outrer ce mouvement et à ramener la canne dans une position pres-
que verticale. Le scion oppose alors toute son élasticité aux secousses, et la dé-
fense du poisson, au lieu de s'exercer sur un point résistant, s'anéantit à faire dé-
crire à la canne une courbe plus ou moins prononcée.

Bien entendu nous ne parlons ici que d'une canne simple, non munie d'un
moulinet; car dans ce cas la manœuvre change, mais elle revient toujours, comme
dernier acte, à celle que nous essayons de décrire.

Le relèvement vertical de la canne a forcé peu à peu lé poisson à se rappro-
cher du pécheur, c'est alors qu'à fleur d'eau, il ruse, il se débat, il joue sa vie avec
une audace, une ardeur et une adresse qui dépendent de son âge, et par conséquent
de sa grosseur. Tout à coup il se calme, mais c'est pour recommencer ses sauts
avec une plus grande violence. Il n'était pas vaincu, il était seulement fatigué, c'é-
tait un peu de repos qu'il cherchait pour se défendre encore.

Cette première bataille n'est souvent pas décisive, le seul moyen qu'elle le
devienne, c'est de bien se garder de changer la position ployante de la canne, si
le fil résiste, tout est bien. Il ne faut cependant pas oublier que le poisson, plongé
dans l'eau, est beaucoup moins lourd que quand il en sera sorti : c'est donc ici le
moment de ne pas s'éloigner de l'Épuiselte, qui, comme le Deus ex machina, dé-
nouera l'aventure victorieusement pour le pêcheur.

La lutte sera courte maintenant; la victime fatiguée se laisse aller sur le fleuve :
voici le moment de la noyer, ce qui semble une singulière expression, quand il s'a-
git d'un poisson. Nous, nous nous noyons dans l'eau, lui, nous allons le noyer dans
l'air ! Certains poissons existent cependant pour lesquels ce genre de noyade est im-
possible, leur conformation — différente de celle des autres, — leur permettant
un assez long séjour hors de l'eau sans en être incommodés. L'Anguille est de ce
nombre ; aussi se monte-t-on solidement pour la pêcher, et, quand elle est prise,
la tire-t-on d'autorité sur la rive.

Il est temps de faire sortir de l'eau la tête de la proie suspendue à la ligne,
afin que le liquide et l'air entrent simultanément dans sa gueule forcément entr'ou-

548 NOYE II UN POISSON.

verte. A chaque aspiration le poisson humera de l'air que ses branchies ne sont
pas fiiites pour supporter, et l'asphyxie s'ensuivra, non de suite, mais peu à peu.

11 est bien rare que le poisson atteint ainsi dans son organisme, ne se ravive pas
une dernière l'ois jjour essayer, au moyen des plus violentes secousses, de recouvrer
sa liberté. Il le lail, non plus par des efforts raisonnes, mais par des sauts convul-
sifs, plus dangereux peut-C'tre, parce qu'ils ont toute l'énergie du désespoir. Cette
lutte est la dernière : il faut y garder lout son sang-froid, si la ligne résiste, le scion
aussi, tout est fini : fatigué, épuisé, demi-asphyxié, le poisson reste sur l'eau comme
une masse inerte que l'on rapprochera doucement du ])ord où l'Iipuisette, passée
adroitement par-dessous, le fera mouler. Heureux moment pour le pêcheur
adroit !...

Ouand il s'agit de se servir de l'Épuisette, il faut prendre de la main gauche la
canne que l'on tient ordinairement dans la main droite, et se tenir prêta lâcher en-
core au poisson s'il reprenait courage, ce qui lui arrivf' quelquefois à l'approche
du petit filet; certains poissons, comme la Truite, le lîarbillon, le Brochet, com-
battent jusqu'à la mort.

Surtout, pêcheur, ne saisissez jamais, à la main, la ligne quand le poisson est
au bord, le moindre effort de sa part sur un fil court et non extensible comme
celui-là, vous ferait perdre à coup sur votre capture presque assurée. Enlevez-le
avec la canne si vous n'avez pas d'Épuisette et si la rive est élevée. Si elle est basse,
tachez de lui passer un couteau ou un petit bout de bois dans les ouïes, et tirez à
vous.

Si vous n'avez à votre portée que le fd de la ligne, il faut tout risquer, mais
doucement et avec prudence. La brusquerie ne faisant qu'augmenter vos chances
défavorables, quoique vous fassiez, vous ne pourrez anéantir le poids de votre cap-
ture, c'est lui qui reste votre ennemi, puisque vous êtes devenu maître des forces
du poisson.

Une fois le poisson dans l'Épuisette, vous pouvez respirer... Ce que votre émo-
tion ne vous aurait guère permis de faire ! Enveloppé d'un fdet, le captif ne peut
trouver sur les mailles un point d'appui suffisant pour sauter dehors; il est pris, et
bien pris !

C'est alors qu'il faut se servir du dégorgeoir s'il est nécessaire.

Si, au contraire, pêcheur, vous possédez un moulinet sur votre canne, — ce
que nous conseillons toujours, même pour pêcher des goujons, — le poisson ferré
fuit sans obstacle, emportant le dard perfide qui ne le quittera que par maie chance
et qui doit le ramener dans votre panier.

Ayez soin surtout que le moulinet soit libre et doux, que le hl passe facilement
dans les anneaux de la canne, car tant que le poisson en voudra, il faut qu'il l'attire
à lui, 40 mètres, 50 mètres, si vous les avez... Quand il aura tout dévidé, vous serez
dans la position du premier pêcheur de tout à l'heure, mais avec cet immense avan-
tage, que le poisson ne pourra même pas tendre le fil que vous lui avez abandonné
et qu'il épuisera ses forces bien plus rapidement, le fil formant entre lui et vous, un
intermédiaire élastique au dernier degré. La canne, entre vos mains, n'est plus
alors qu'un moyen de porter le moulinet, mais rassurez-vous, elle vous servira
tout à l'heure.

Le poisson saute, se débat, va, vient, tire sur le fil auquel la force de l'eau
ajoute encore son poids... voici les derniers efforts qui arrivent... la ligne flotte dé-
tendue, elle dérive au courant, c'est le moment d'user vivement du moulinet, de

NOYER UN POISSON. 549

repelolonnerle fil peu à peu, le poisson flotte ou se tient entre deux eaux, el se
laisse doucement attirer à vous. Ne vous y fiez pas, ses forces sont revenues. Il re-
part avec une ardeur inouïe... mais il use ses derniers eftbrts... il est à vous! Ma-
nœuvrez cette fois-ci, comme tout à l'heure. Déployez toute la prudence et toute
l'adresse dont vous êtes capable pour empêcher que votre captif n'entortille la ligne
dans les herbes, les racines, les pierres, et ne se décroche, ce qu'il fait quelquefois
quand il est parvenu au bout de la ligne, laissant celle-ci tout entière perdue et
irrecouvrable pour 1q pécheur désappointé...

Si cet accident arrive, il faut tirer très-doucement, peu à peu, en rendant la
main; souvent le poisson, ranimé par la souffrance, fuit encore et dégage la ligne
des obstacles qui la retenaient. En somme, cette position est toujours périlleuse, el
au moins fort délicate. Efforcez-vous donc de maintenir la victime en belle eau,
même en roidissant un peu la ligne. Car, perdre pour perdre voire poisson, il vaut
mieux le perdre seul, que de perdre la ligne avec.

Arrive enfin le même dénouement que quand on a une canne sans moulinet";
le poisson, à bout de forces, flotte près du rivage, il faut le noyer et le retirer avec
les mêmes précautions que tout à l'heure.

La durée d'une lutte semblable est plus longue qu'on ne le pense, et certains
poissons de forte taille exigent une demi-heure, — ce qui est bien long, — d'efforts
pour les capturer. Une belle Truite,ou un Saumon vous emmène au galop en remon-
tant la rivière oii il faut le suivre à toutes jambes, heureux si, au bout d'un kilo-
mètre, il vous laisse respirer, et si, avant ce temps-là, un pont, un arbre, une roche
ne vous ont pas fait briser votre ligne, à moins que vous ne vous soyez mis brus-
quement à plat ventre, sollicité par une racine perfide ou une pierre roulante, ce
qui termine presque toujours la lutte, mais pas à la satisfaction des deux partners !

Il est un précepte qu'il ne faut pas un seul instant oublier, c'est qu'un poisson
n'est jamais trop noyé, et que si la ligne et l'hameçon ont résisté cinq minutes, au
premier assaut, il n'y a pas de raison pour qu'ils ne résistent pas une demi-heure et
ne supportent pas le dernier.

La manière de noyer les gros poissons que l'on prend avec la ligne à la grande
volée est un peu différente, parce que le mécanisme d'une ligne qui a plus de deux
fois la longueur de la canne, — sans la soie du moulinet, — diffère évidemment
de celui d'une ligne trois ou quatre fois plus courte. La force de l'hameçon qui,
dans ce cas, retient le poisson, le nombre des pointes si c'est une bricole ou un
grappin, tout rassure le pêcheur qui prend moins de précautions.

Presque toujours le poisson pique, gagne le fond et s'y tient un instant immo-
bile : il faut le maintenir ainsi, tournant la canne de manière à pouvoir lui conser-
ver toute son élasticité. Laissant alors le poisson prendre sa course furieuse, le
pêcheur suit ses efforls, abandonne ou retire de la ligne au moulinet, selon le be-
soin, et conduit son opération comme nous l'avons dit ci-dessus. Seulement il faut
amener ce poisson à terre.

Pour y parvenir, quand toute la ligne mobile est rentrée sur le Moulinet, le
pêcheur place sa canne parallèlement h peu près au fil de l'eau, et, si le terrain le
permet, marche à reculons jusqu'à ce qu'il ait tiré, ou fait sauter le poisson sur la
rive, et l'ait traîné sur la grève assez loin du bord. 11 pose alors sa canne et court
au poisson. Si la rive est élevée, il faut qu'il se risque, et, prenant bien son temps,
amène à ses pieds le poisson, pose la canne à côté de lui à terre, puis monte la
pièce en prenant le fil le plus bas possible chaque fois et sans secousses ; ou bien,

ooO MMÉRO DES HAMEÇONS.

si la liji,nc n'est pas trop longue, il le fait sauter de loin sur la berge, en se fiant à
la qualité de son scion, pour ne pas casser tout et perdre son poisson.

De toutes les manières, un compagnon muni d'une bonne épuisette et passant
par lumird en ce moment, serait le meilleur envoi que l'on put souhaiter.

NUIT. — (Législation) — (Voy. Loi SUR LA PÉCUE.)

La plupart des règlements préfectoraux interdisent la pèche de nuit, excepté
aux endroits où se tendent les filets dormants, c'est-à-dire les arches de ponts, les
digues et les écluses. Cette disposition est-elle également applicable aux autres en-
gins dormants aptes h prendre le poisson, tels que tojnfjoum, louves, vervèux, et
enfin lignes de fond, ixiter-nostcr, etc.? C'est ce qui n'est nulle part décidé en termes
formels; l'esprit de la loi et du règlement semble vouloir défendre la nuit la pèche
qui nécessite la présence du pécheur, et, dans ce cas, la prohibition est i)onne, car
la surveillance pendant la nuit est très-difficile, pour ne pas dire impossible, et la
rébellion trop aisée envers les agents de l'administration. Ainsi comprise, la loi a
raison, surtout appliquée aux pécheurs de profession, et cependant elle a dû souffrir
de nombreuses exceptions. Ainsi il existe telle rivière croupie et morte où le
poisson ne peut être capturé que la nuit à l'épervier.

Or, suivant la coutume, la personne la moins bien informée, en fait de pêche,
de tous les administrés est le préfet, qui, dans son arrêt, se garde bien de dire un
mot des exceptions qu'il devrait faire. Aussi, qu'arrive-t-il?les pêcheurs se passent
de la permission, ils jettent l'épervier la nuit, et, comme dans le pays tout le monde
sait que c'est le seul moyen possible de tirer les poissons de la rivière, personne
ne dit rien. Le bon sens public remplace la loi, et c'est à tort.

Autre exception : la pèche du Barbeau au fromage et aux jeux, à la ligne à
soutenir, ne peut se faire que la nuit, de neuf heures à minuit. Elle se fait à cette
heure en plein Paris, sur le pont des Invalides, par des pêcheurs qui ont une pa-
tente du fermier de pêche; mais la loi donne-t-elle à ce fermier le droit de se
livrer à la pêche de nuit qu'elle ne permet pas explicitement?

Encore une lacune dans la législation sur la pèche ! quand la remplira-t-on?

NUMÉRO DES HAMEÇONS, suivant l'espècs de poisson et la saison de
Tannée. — Il y a 3-2 numéros pour chaque espèce et chaque qualité d'hameçon, re-
présentant 32 grandeurs différentes ;

12/0, llyO, 10/0, 9/0, 8/0, 7/0, G/0, 5/0, 4/0, 3/0, 2/0, 0, 1,2, 3, i, 5, 6, 7,
8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20.

Le n'' 12/0 est le plus grand, le n° 20 le plus petit. Quelques fabricants mon-
tent môme jusqu'aux n"' 22, 2f) et 30. Les hameçons compris entre les n°^ 12/0
et 4/0 exclusivement, sont employés en mer, les autres en eau douce. Les hame-
çons à anneaux et renforcés s'emploient pour les lignes de fond, les hameçons
minces pour les lignes tenues à la main. Les hameçons doubles ont 13 grandeurs,
depuis le n" 12 jusqu'au n° 24.

Nous sommes obligés d'adopter (]uel(iues abréviations pour le tableau qui
suit, nous allons les expliquer; elles sont très-simples et portent seulement sur la
désignation des hameçons. Ainsi, 0, veut dire ordinaire ; C, commun ; B, à bou-
cles; 11, renforcé; (](J, courte-queue ; L, limerick; LP, limerick à p dette; G, ha-
meçon à gardon (celui que nous appelons, short shank roach hook)\ A, aiguilles; HA,
hameçon-aiguille; et ainsi de suite, tout pêcheur comprendra sans peine. Ces abré-
viations peuvent être combinées, ainsi OGO veut dire : ordinaire courte-queue, LPIl
limerick à palette renforcé ; CQR, courte-queue renforcé, etc.

NUMÉRO DES HAMEÇONS.
I. Poissons d'eau douce.

.551

ESPÈCE

DU POISSON.

NATURE

la pêche.

NOMBRE

HAMEÇON S.

GENRE

l'hameçon.

...

No

DES HAMEÇON

SUIVANT
LA SAISON.

S

OBSERVATIONS.

Q

-a

a

[£

S

=

=

Ablette orih-
NAIRE

surface.

3 à4

G OU L

l(>

IC

IG

..„ .

Moucliearlilic.
sur n° IG.

Ablette al- (
bur.noide. . . )

fond,
surface

2
î

G ou LP
G

12

10
12

10
12

Mouclieartific.
sur II" 14.

Anguille. . . .

à

la canne,
cordées

1

tant que
possible

LP
OR

8
1 et A

9
3

G

0 et A

4
1 et A

Apron

à

la canne.

1

LP

lO

9

10

10

ASPE.

à

la canne.

1

LP

G

G

G

G

Mouclieartific.
sur n° 11.

Barbeau. ...

à

de fond
la canne.

1

LP

1

2, 3

0, R

0,R

Bouvière

à

la canne.

1

G

IC

16

IG

IG

Brème

à

de fond
la caïuie.

'

LP

10 à 11

12

8

G

Brè-ME borje-
LIÈRi;

à

la canne.

2

G

14

IG

14

14

Brochet

à

hricole
la canne.

'

Bricole
L[>R

0

0, 2

00

0 à 000

Bricoles de 2,
n"s 7 à 5.

Carpe

à

de' fond
la canne.

'

LPR

0

12

5, 1

0

Cari'E Carras-
s'>«

à

de fitnd
la canne.

'

LP

7

12

5

5

CiiAiior

à

la canne.

2 ou 3

L

12

i4

12

12

Chevesne . ..

à

la canne.

1

LP ou G

3 ou i

0 ou 1
9 ou 10

8

1

Mouclieartific.
sur n» 9
ou 10.

Cyprin doré. .

à

la canne.

2

G

10

8

10

10

Petite bricole
de 2, n»s 12
à 14.

Dard

à

la canne.

I

G

10

1-2

12

10

Mouclieartific.
sur n" 12
à li.

DOBULE

à

la canne.

1

LP

7

7

7

7

Mouclieartific.
sur n" 12.

Epinoche

à

la canne

3

L

IG

IG

IC

IC

Epinochette..

à

la canne

3

L

20

20

20

20

Esturgeon. . .

à

la canne

1

LPR

000

000

000

000

rare.

Gardon BLANC.

à

de fond
la canne.

cordées
1

OCQ
G

9
lu

9

13

9
II

9
10

Mouclieartific.
sur n" 14.

Gibèle(carpe.)

à

de fond
la canne.

1

LI'U

8

12

S

8

Goujon

à

de fond
la caïuie.

2

G

12

14

12

12

Grave L last

SPRING (sau-
mon ET)

à

la canne.

•1

(;

14

IG

14

H

Mouche artific.
sur II» 20.

552

NUMÉRO DES HAMEÇONS.

ESPÈCE

DU POISSON.

Ide

Lavaret

Lotte

Nase

Ombre Cheva-
lier

Ombre com-
mun

à la caiiiio. i

(le fond
à la canne.

à la canne,
à la canne.

! à la canne.

Perche.

Perche goi'-

JONMÈRE. . .

Plie.

jeux
à la canne.

à la canne.

jeux
à la canne.

ROTEXGLE, i
GARDON ROUGE, j à

de fond
la canne.

Saumon'.,

Tanche (

I

à la canne.

de fond
la canne.

Truites, . . .

I a

Véron. . . ,, . I à la canne.

de fond
la canne-

cordée
1

cordée
1

H

w

es

ïs

'y.

Lj

a

O

_:

0(Q
LPH

L

HA ou G

HA ou G

LP
LP

LP
LP

G
G

LP

CQR
< QK

LPH
LPP,

No DES HAMEÇONS

SUIVAMT
I.A SAISON.

12

8
8

6
12

12

7
10

12

10
11

8
10

C

10 à 12

10

12

9
10

14

14

8
12

12

12
13

10
12

00

8
9

8
10

1(J

7
10

G
\'\

14

7
10

12

10
11

8
11

IG

10

7
8
5

12

12

10
12

10
10

8
10

(i

7

IC

OBSERVATIONS.

Moiichcartific
sur n» 12.

( Mouche artific.
( sur 11" 12.

r Mouche artific.
) sur n" 10.

f Mouche artific.
( sur 11° 10

Moucheartific.
\ sur n" 12.

\ Moucheartific.
) sur !i" 12.

Moucheartific.
sur no 1 2
à G.

II. Poissons de mer.

Il était nécessaire de séparer dans ce tableau les poissons de mer de ceux d'eau
douce, par la raison que les hameçons que l'on emploie pour les uns sont le plus
souvent différents de ceux dont on se sert pour les autres, et ne portent pas du tout
le même numéro. En second lieu, il n'en existe à peu près que d'une forme pour
la pêche de fond en mer : pour le poisson d'eau douce, on a essayé de mille
formes différentes, parmi lesquelles cinq ou six au plus ont prévalu.

Quant à la pêche à la canne ou à la main en mer, il vaudra toujours mieux
abandonner les grossières formes usitées dans les ports pour revenir aux engins
délicats de l'eau douce. Ce sera là surtout que le pêcheur sérieux montrera sa su-
périorité. Déjà les pêcheurs marins s'aperçoivent qu'on peut substituer avec
avantage à leurs anciens hameçons en fer étamé, les hameçons bleus ordinaires qui
servent à la pêche d'eau douce. Ils en arriveront de même à reconnaître la supé-
riorité des limericks de luxe sur ceux-là ; et, dès à présent, quand on leur en donne,
ils savent parfaitement les apprécier. L'éducation se fera donc facilement et d'elle-

OBLADE OP, DIX Al HE.

553

même; elle changera, du même moment, la plupart des pèches usitées, mais l'a-
venir, c'est le progrès !

Nous avons peu indiqué, dans le tableau ci-dessus, l'emploi des hameçons 0 et
G, surtout à boucles, parce que nous regardons G, li, comme très-mauvais. L'u-
sage des 0, R se comprend très-bien pour les cordées, ligne de nuits et jeux, mais
pour tous les systèmes de pêche sans pêcheurs, — de pêches automatiques, —
nous sommes persuadés par l'expérience que plus fins, plus délicats et plus parfaits
seront les empiles et les hameçons, et mieux on réussira. Seulement il faut que le
tout soit monté et manœuvré avec prudence et adresse, et, quand il s'agit de la
pêche de l'Anguille, des Salmonidés ou de la plupart des poissons de mer : Maque-
reau, ( rphie. Pagre, Pagel, etc., monté sur émérillon.

Evidemment, tout cela demande un peu plus de dépense, mais celle-ci est vile
et largement compensée par l'augmcalation des captures. Les amateurs com-
prendront cela et l'essayeront, mais nous n'écrivons pas, aujourd'hui, pour le pê-
cheur de profession : il n'en est pas encore là, en France du moins.

NUTRITION. — (Voy. Digestion, A.nato.iiie. NoinniTL'iiF.. )

0

OBLADE ORDINAIRE (Sparus melanurus, Lin.). — Acantliopt. sparoïJ. Long. max.

Syn. : Ochiatel/a, ital. — Blada, Nice. — Schivartzschwanlzige Seebrasse, ail. — Yir(v!or,
esp. — t':orwoyoM,polon. — Kalili, arabe.

Fiy. 74S. — Uljla

S/jUi ui melaiiui us, Lui.,.

Ressemlile beaucoup à la Daurade et à la Saupe, avec lesquelles il habite, et plus encore au
Bogue par l'ensemble de ses formes et la di.sposition de ses couleurs. Les yeux sont moins grands.
C'est un poisson très-commun dans la Méditerranée {fîg. 748). On le reconnaît facilement à une file

564

ODORAT.

d'écaillés arroiulies.iruiic tliiiiciisioii plus grande que les autres, et sur lesquelles on voit des points
noirs. Il porte à la nageoire caudale une tache caractéristique toujours noire; et on le distingue du
Bogue par une Lande de dents en velours menues, silures derrière les incisives aplaties ctecliancrées
qui bordent ses màclioires.

D = 11 + 14. P = 15. V = l + [,. A = 3 + 1 î. C = 17.
L'Oblatle est de couleur gris plombé, argentée sur le dos, cette teinte passant graduellement
au blanc d'argent pur sous le ventre. Sur les flancs on voit 20 à 24 lignes longitudinales noires et
parallèles, dont K) au-dessus de la ligne latérale sont fines comme un trait de plume. La ligne laté-
rale semble un large ruban foncé étendu sur les flancs. Le bord de l'opercule est noir. Sans la cau-
dale et la dorsale qui sont un peu grises, tontes les nageoires sont blanches.

OBLADE ORDINAIRE. — Ce poisson apparlient, par ses mœurs et sa forme,
au grand groupe des Dorades. Tout ce que nous avons dit des habitudes de ces
poissons peut lui être appliqué. Cependant, plus que ses congénères, presque tou-
jours il se cache dans la vase dont sa chair prend le goût. Il mord plus difficilement
aux hameçons (pie les autres poissons de cette famille ; on l'y prend cependant en
employant les mêmes esches que pour la Dorade. Il est en quelque sorte, dans ce
groupe, le représentant de la Tanche dans le groupe des Cyprins, et, comme elle,
capricieux pour mordre aux esches qu'on lui présente.

L'dblade séjourne le long des côtes pendant toute l'année, et s'y tient par de
moyennes profondeurs. On voit souvent la femelle, poursuivie parle mâle, nager
avec vitesse à la siuface des eaux.

OBLATA MELANURA. - (Voy. Oblade ordinaire.)
OCTOBRE. — (Voy. CaLEiNDRIER du PÈCnEUR A LA LIGNE.)
OCTOPUS VULGARIS. — (Voy. Poulpe commu.n.)

ODORAT. — Les narines des poissons sont placées au-dessus de la bouche, mais ne ser-
vent point à la respiration. (Voy. Iîra.nchies.) Comment ces animaux perçoivent-ils les odeurs?

L'appareil de l'olfaction réside dans deux cavités creusées à la partie antérieure de la tète,
en avant des yeux, au-dessus de la mâchoire supérieure. Ces cavités sont tapissées par une mem-
brane pituitaire très-plissée : l'orifice externe est souvent double et pourvu d'appendices ou d'espèces
d'opercules encore peu étudiés.

Cet appareil olfactif dillere surtout de l'oigane analogue des animaux terrestres, en ce qu'il ne
communique pas avec l'arrière-bouche et n'est pas traversé par le fluide dissolvant les particules
odorantes. Quoi qu'il en soit, il est hors de doute que les poissons perçoivent les odeurs, et de très-
loin ; mais comme elles ne peuvent, en définitive,
leur parvenir qu'en dissolution dans l'eau ou
dans l'air que celle-ci contient, on est plutôt
fondé à les appeler saveurs et à considérer l'or-
gane de l'odorat comme un véritable appareil de
gtistotion.

C(qiendant, il n'en faut pas moins considérer
ce sens comme le premier par ordre d'importance
chez ces animaux ; la nature l'indique par les
précautions qu'elle a prises pour assurer la per-
ception des plus fugitives sensations Les nerfs
qui aboutissent à ces appareils partent immédia-
tement du cerveau [fi(j. 74!»), sont très-épais, et
se distribuent en un 'très-grand nombre de ra-
mifications dans chacun de ces organes gémi-
nés. En multipliant ainsi les surfaces de la sub-
stance seusitivc, ils la rendent susceptible de ressentir des ébranlements extrêmement minimes.
Ajoutons que ces ramifications s'étendent sur des membranes très-nombreuses placées sur
deux rangs dans les poissons cartilagineux, disposées en rayons dans les poissons osseux, et garnis-
sant, chez tous, l'intérieur des deux cavités olfactives.

L'eau pénètre dans ces cavités chargée de particules odorantes, elle y circule, et en est ex-
pulsée à volonté par des contractions que l'animal peut opérer dans chacune des membranes olfac-

Fiij. 749. — Uisposilioii dos nerfs olfactifs cliez les
lioissons.

OEIL. 555

tives, admirable mécanisme qui remplace le transit de l'air à travers les organes analogues des ani-
maux plus élevés dans l'échelle des êtres. Il est probable même que le double orifice de chaque
narine, chez plusieurs espèces, est destiné à faire naitre un courant entrant par l'une et sortant
par l'autre, apportant ainsi les molécules odorantes et se renouvelant sans cesse.

ŒGLEFIN. — (Voy. Égrf.iin.)

ŒIL. — (Voy. Tète.)

L'œil des poissons {fig. ToO) est extrêmement variable comme couleur d'une espèce à l'autre,
et même d'une variété à sa voisine. 11 est quelquefois un des caractères distinctifs d'une espèce, et
l'on en use trop peu, car la forme de ses parties est bien conslanic.

En général il a la cornée très-plate, peu d'humeur aqueuse, mais un
cristallin très-dur et sphérique.

De même que chez les autres animaux, la forme de l'œil, chez les
poissons, est un globe plus ou moins sphérique logé dans une cavité des os
de la tête — à laquelle cavité on donne le nom d'orbite, — et où il qst mû
par des muscles appropriés. La partie postérieure du globe porte une es-
pèce de pédicule plus gros chez eux que chez les autres animaux : c'est le ^''J- "^'^- ~ Coupe de l'œil

„ , . , d un poisson osseuv (Bro-

ker/" optique venant du cerveau. ^^^^^._ <. ^^^^^^^^ faiciforme

Les diverses membranes du globe de l'œil sont formées par l'expan- qu- forme la choroïde fai-

sion de celles qui enveloppent le nerf optique et par le prolongement de saut saillie dans le corps

sa partie médullaire, mais cette production de membranes ne se fait pns t'/.'-I-.^ l'^^^'^?. a re me.
* ' • ' L utilité de cette disposi-

de la même manière dans toutes les espèces. Ainsi l.i (larpe, la Lotte, la tion est encore ignorée.

Tanche, le Chevesne, animaux qu'on pourrait appeler les ruminants des

poissons, T^résenlent dans ces parties la même constitution que les quadrupèdes. Au contraire, la

Truite, le Saumon, l'Ombre Chevalier, qu'on devrait nommer les faucons Je Ponde, présentent une

conformation de l'œil analogue à celle des oiseaux. Rapprocher ceci des considérations présentées

à Denis.

Dans l'œil, en général, la membrane externe, prolongement de la dure-mère (enveloppe du
cerveau), est solide et dure, elle porte le nom de sclérotique : elle est opaque dans sa plus grande
partie. Par devant, elle devient la cornée transparente dont le nom est significatif, d'autant plus que
le reste de la sclérotique porte souvent le nom de cornée opaque.

Au-dessus de la sclérotique, est la cliorovle qui la tapisse, excepté devant la partie transpa-
rente où elle se sépare, traverse le globe de l'œil et forme la base delà calotte sphérique de la cornée
transparente. Elle est argentée.

Sur la partie antérieure de ce plan, est placé Yiris, cercle coloré souvent des plus admirables
teintes, mais toujours à reflets métalliques, qui entoure l'ouverture de la prunelle généralement
bleu-noir foncé.

Derrière cette membrane est la couronne ciliaire détachée de la même choroïde et tenant sus-
pendu en face de la prunelle un corps transparent presque sphérique, beaucoup plus grand que
chez les autres animaux, qui porte le nom de crùtallin et qui concentre sur la rétine l'action des
rayons lumineux entrés parla prunelle.

La choroïde est tapissée par un épanouissement du nerf optique que l'on nomme réline ; c'eut
la partie sensitive de l'œil sur laquelle le cristallin porte l'image des objets extérieurs.

Maintenant remarquons que la cavité placée derrière le cristallin est petite et aplatie, et
qu'elle est remplie d'une gelée transparente que l'on nomme humeur vitrée, tandis que les deux, en
avant du cristallin, communiquent et sont remplies par V humeur aqueuse.

Les poissons manquent de paupières. Certains d'entre eux possèdent cependant une espèce de
membrane clignotante, — analogue à celle des oiseaux, — tantôt complète, tantôt incomplète ; c'est
souvent un prolongement de la peau commune de la tête. Celle des Muges e^i remarquable.

En somme l'organe visuel des poissons ressemble à celui des mammifères, quant à la géné-
ralité des parties qui le composent; les différences gisent plutôt dans la valeur des courbures de
chaque surface. L'humeur aqueuse placée entre le cristallin et la cornée est moins abondante ;
l'humeur vitréeoccupant le fond de l'organe est moins épaisse, le cristallin plus convexe, commenous
l'avons dit, est également plus réfringent. Il est à remarquer enfin que, proportionnellement aux
autres animaux, les vaisseaux sanguins afférents aux yeux des poissons sont d'un plus grand dia-
mètre que chez les aulres animaux.

La prunelle est souvent ronde, mais d'autres fois ovale ou irrégulière, et aussi terminée par un
angle, vers l'endroit où serait le point lacrymal près du museau.

Le cristallin est l'organe qui diffère le plus, dans les yeux des poissons, de celui des autres

556 OEUFS.

animaux. II serait extrêmement intéressant de savoir la eaiise de sa forme particulière. Est elle
destinée à corriger la réfraclion puissante du njjlieu dans lequel ces- animaux vivent ? est-elle appro-
priée aux exigences d'une vue panclu-oiiiùjtic, que rendrait presque nécessaire le peu de mobilité
de l'organe entier ?

L'œil, en elR-t {/?^. 7Sl),cliez la plupart des poissons d'eau douce, présente un mouvement d'ar-
rière en avant oo', et vice versa, mais seulement vers la partie supérieure oo' ; le bas M de l'orbite
semble contenir une cliarnière sur laquelle tourne le reste, dans le but de changer
seulement robliquiléJ,CB de la surface plate de la cornée o par rapport au plan
vertical AI) médian du corps de l'animal. Ce plan qui est ordinairement CB peut
ainsi devenir ED, *t permettre à l'animal de regarder plus en dessous de lui, le
fond de l'endroit où il se trouve. Nous ne pensons pas que les yeux du poisson
soient doués de mouvement dans le sens d'arrière en avant, de la queue vers la
tête, et réciproquement. Ce mouvement est sans doute suppléé, d'abord, par la
u il» grande étendue de l'œil qui, chez tous les poissons, est généralement remarquable,

Fig. 751. —Mou- et Jqui dans quelques espèces est extraordinaire : proliablemenl, en second lieu,
vement de l'œil pgj. |j, ^q^i^^q sphérique du cristallin. Il n'est pas un enfant qui ne se soit amusé
(Cyprin (îoré^""* ^^^^ ^^^ petites balles blanches qu'on trouve dans la tête des poissons quand ils
sont cuits, c'est précisément là le cristallin devenu opaque par la cuisson.
Quant à la position des yeux par rapport à la ligne centrale du corps, peu d'animaux offrent
autant de dissemblances ; peu également en offrent autant, quant à la grandeur de ces organes ;
malheureusement, nous sommes obligé d'avouer que la cause de ces différences, est pour presque
tous, à peu près inconnue. Tantôt très-voisins, tantôt très-écartés, en dessus et en dessous de la tête,
immobiles ou mobiles, ensemble ou séparément, plais, convexes, à peine visibles ou énormes. La
cause de toutes ces anomalies n'est pas facile à démêler parmi des animaux qui souvent vivent
ensemble dans les mêmes eaux et aux mêmes endroits.

Il y aura là, pour l'homme qui entreprendra cette étude d'anatomie comparée, une mine de
bien précieuses découvertes.

Plus on examine cet organe chez les poissons, plus on est frappé de la difficulté qu'ils doivent
avoir à soutenir sans paupières l'éclat variable de la lumière. Il est probable que l'ouverture de la
pupille par laquelle accèdent les rayons est plus ou moins dilatable, ce qui semble résulter de la
forme des muscles qui forment la contexture de l'iris. Quelques-uns (mais pas tous) ont la fa-
culté de retirer l'œil en dedans de l'orbite, et de lui faire ainsi de la partie osseuse supérieure, en
générale proéminente, un abri, une paupière immobile. Enfin, ces animaux ont la ressource de
plonger dans des masses d'eau où la lumière n'arrive que considérablement affaiblie ; toutes ces fa-
cultés sont mystérieuses et problématiquement expliquées. Les fibres de la rétine, c'est-à-dire les
plus petits rameaux du nerf optique, sont, suivant Lacépède, dans plusieurs poissons 1,1GG,400 fols
plus fins qu'un cheveu. Quel merveilleux architecte a construit de telles machines!
ŒILLET. — Nom des Dlaquets à Honfleur. — (Voy. ce mot.)
ŒSCULUS PAVIA. — (Voy. Marronnier rose.)

ŒUFS. — Les œufs des poissons sont jetés par les femelles à certaines époques de l'année.
(Voy. Temps de frai.) Quelques espèces pondent des œufs qui restent libres, sont plus lourds que
l'eau et vont au fond, comme les Truites, les Saumons, les Harengs, les Raies, etc. ; d'autres, des
œufs agglutinés en masses isolées, comme les Perches; certains, des grappes d'œufs qui se fixent,
s'attachent aux corps environnants, herbes, perrés, etc.: ces œufs sont quelquefois plus légers que
l'eau et surnagent, ce sont ceux des Tanches, Carpes, Goujons, etc. ; les derniers enfin rassemblent
leurs œufs lourds dans des cavités qu'ils creusent, ou dans de véritables nids qu'ils bâtissent.

La nature, prévoyante en tout, a donné aux poissons qui frayent en hiver des œufs plus lourds
que l'eau, afin qu'ils puissent aller au fond cliercher une température égale et un abri contre les
glaces et les crues. Au contraire, les œufs des poissons qui frayent en été surnagent la rivière,
sont portés au loin sur les eaux libres de gIa(;ons et s'attachent aux rivages, aux herbes qui pous-
sent à ce moment, et y reçoivent rinllueuce de l'air — et de la lumière surtout — qui accélère le
moment de l'éclosion.

On ignore combien de temps les o'ufs contenus dans un individu mort conservent la faculté
de recevoir l'influence des animalcules spermatiques de la laitance. En un mot, combien de temps an
juste ils restent féconds. Ce fait doit varier avec l'espèce du poisson et la température à laquelle
il a été soumis. Des femelles déjà un peu altérées ont cependant fourni des œufs encore féconds.

Les œufs de poisson ne changent pas de couleur au contact de l'eau. Si la femelle, ce qui arrive
souvent à la Brème et aussi à la Truite, sm-lout à la Truite des lacs, ne se débarrasse pas de ses

ΠL' F S. 557

œufs à temps, ceux-ci se décomposent et nagent au milieu d'un liquide jaunâtre purulent qui cause
souvent la mort de la femelle. Ces œufs décomposés deviennent opaques, puis blancs au contact de
l'eau. Ils sont stériles.

Les œufs sont entourés d'une enveloppe mucilagineuse extrêmement mince et presque invisible.
En quelques secondes cette enveloppe se gonfle au contact de l'eau, et les spermatozoïdes de la lai-
tance ne peuvent plus parvenir à la substance de l'œuf. La fécondation, en ce cas, n'a pas lieu.
Dès que la matière gluante qui enveloppe les œufs est gonflée par l'eau, la fécondation ne s'opère
plus. C'est grâce à l'instinct particulier qui pousse, à l'époque du frai, les mâles à suivre les
femelles, que la race des poissons ne disparait pas du monde.

Au moment où l'œuf vient d'être fécondé, son contenu se trouble et devient plus opaque; mais
peu à peu la transparence primitive reparaît, et il reste à l'intérieur une petite tache circulaire
qui n'y était point avant la fécondation. Cette marque n'est cependant pas un signe absolu de ferti-
lisation de l'œuf, car elle se développe aussi, mais plus tardivement, dans ceux qui sont restés stériles

Bientôt une ligne arquée se fait voir dans l'œuf fécondé, c'est le petit poisson dont on distin-
gue très-bien, à la loupe, la télé avec ses petits yeux noirs et la queue. Les mouvements de la queue
sont très-visibles et servent à briser l'enveloppe quand le jeune animal a acquis le développement
convenable.

A ce moment l'alevin est muni d'une vésicule ombilicale, et sort tout enveloppé d'une mem-
brane qu'il brise pour être tout à fait libre.

La vésicule ombilicale des poissons naissants est quelquefois intérieure — dans l'abdomen —
comme chez la Carpe, quelquefois extérieure comme chez la Truite. Cette petite vessie fournit à
l'animal la nourriture nécessaire à la vie pendant un temps variable d'après les espèces : ainsi la
Carpe absorbe en 15 ou 20 jours sa nourriture ombilicale, tandis qu'il en faut 35 à 50 à la Truite
et au Saumon.

11 est probable que, même pendant le temps de résorption, le poisson absorbe les animalcules
microscopiques que charrie l'eau dans laquelle il est plongé.

Le temps qui s'écoule entre la fécondation de l'œuf et le moment où le petit poisson brise sa
dernière enveloppe protectrice varie suivant les espèces de 8 jours à 30, 40, 50 et même 60 jours.

Avec la prodigieuse fécondité des poissons femelles, il y a lieu de s'étonner que les individus
adultes ne soient pas mille fois plus communs. Mais si l'on réfléchit à combien d'accidents le frai
reste exposé dans les pays civilisés, on ne s'étoime plus, au contraire, de la diminution constante et
même de la disparition de certaines espèces.

Sur les cours d'eau, les usines, les prises d'eau qui changent le niveau à chaque instant, assè-
chent les bords où les œufs sont déposés et perdus; sur les fleuves, les crues, les bateaux à vapeur
jettent le frai sur le rivage, broient le petit poisson contre les cailloux ou les plantes. Dans les
petits ruisseaux tombent les produits chimiques des usines, les détritus de toute espèce, la chaux
des ame)ulements que la. pluie entraine, et mille causes infectent les cours d'eau et empoisonnent
l'espoir de l'avenir.

Le braconnage en temps de frai enlève des milliers d'œufs au peuplement de l'eau. Si l'on
joint à cela les ravages des oiseaux aquatiques, de ceux de basse-cour, on aura un total de causes
de destruction effrayant.

Les ovaires des femelles ont une position et une forme analogues aux laites chez les mâles ;
ils se remplissent périodiquement d'anifs presque ronds qui, en grossissant, compriment les organes
qui les contiennent; les femelles cherchent alors à s'en débarrasser et se frottent ordinairement le
ventre contre les pierres et le fond de l'eau pour faciliter leur sortie : de là viennent, dit-on, les
expressions de frai, frayer [fricare, frotter). La ponte achevée, les mâles, attirés sans doute par
l'odeur ou la saveur des œufs, viennent les féconder en répandant dessus leur laite. Mais ces œufs
sont exposés à une multitude de dangers, les parents eux-mêmes et les autres poissons, les oiseaux
et les insectes aquatiques, les reptiles batraciens, tous leur font une guerre acharnée; aussi l'équilibre
ne peut-il être maintenu que par leur nombre excessif, et certaines espèces en pondent d'une seule
fois jusqu'à sept millions; l'agitation des eaux leur est également défavorable, et les fleuves ou ri-
vières où l'on a établi la navigation à vapeur deviennent de moins en moins poissonneux.

Le temps au bout duquel les petits éclosent varie de 8 à 50 jours.

L'époque de la reproduction est un moment de perturbation dans les habitudes des poissons ;
ceux qui vivent dans les eaux profondes se rapprochent des rivages, afin que leurs œufs jouissent de
l'influence bienfaisante de la lumière et de la chaleur. Plusieurs espèces marines remontent très-
haut les cours d'eau, sans doute dans le même but; d'autres enfin, qui habitent constamment les
eaux douces, quittent les courants et vont chercher dans les lacs et les étangs une plus grande tran-

538 OMURE-ClIEVALTEn.

(Hiillité. Los ol)stai:'Ic3 tels que les digues, vannes, n'arrêtent pas la l'iMiioiite des poissons, ils savent les
francliir en se pla(;ant à plat sur la surface, courbant leur corps en arc dont la concavité est du côté
de l'ean : en le dOliandant avec force, ils peuvent par ce moyen faire des sauts de plusieurs mètres.

Les poissons cartilagineux, Raies, pondent des œufs qui sont fécondés dans le corps de la
femelle par un véritable accouplement du mâle. Celui-ci est pourvu près de la queue de deux ap-
pendices mus'^uleux spéciaux au moyen desquels il retient la femelle pendant cette opération. Les
œufs ainsi fécondés dans le canal oviducte sont ensuite pondus au moment de l'éclosion de la
jeune Raie qui vient au jour vivante et enlrainant les débris de la coquille. On estime à environ 30
jours le temps de cette incubation intérieure qui se renouvelle et dtire toute la belle saison, sinon
toute l'année.

Sans vouloir entrer ici dans des détails qui seront beaucoup mieux placés à l'article : Pisci-
culture des Grandes Industries des eaux, nous ne voulons pas omettre quelques détails intéressants
extraits de F. ï. Ruckland sur le nombre des œufs de différentes espèces.

Truite pesant 600 gr. 1,008 œufs.

Brochet — 2,v50 4 2,840 —

Perche — 250 20,592 —

Gardon — C75 480,480 —

Kperlan — CD 3G,G52 —

Lump — 1,000 IIC.CIO — ~

liarbue — 2,000 239,775 —

Sole — 500 l3i,4CG —

Hareng — 225 19,<SiO —

Maquereau — 450 80,120 —

Turbot — 4,000 385,200 —

Morue — 10,000 2,8:2.000 —

En février 18G2, un beau spécimen de Baudroie montra un abdomen aux trois quarts rempli
d'une substance colorée en rouge, celle-ci se répandit en sortant du ventre sous la forme d'un long
ruban qui n'était que le frai de l'animal, c'est-à-dire une masse de véritables œufs. Déployé, ce
singulier frai n'avait pas moins de 7 mètres de longueur sur une largeur de 0™,17, les œufs y étant
serrés les uns contre les autres, comme dans un gâteau de riz se croisent les grains de cette céréale.
Se figurer les millions et les billions de petites Baudroies que cette mère seule pouvait mettre au
monde est impossible.

OFFICIER. — Nom donné en Bretagne au Capelan. — (Voy. ce mot.)

OGI et OGIER. — Nom populaire de la Gremille, sur la Meuse, aux envi-
rons de Mézières. — (Voy. Gremille.)

OISELIÈRES. — Sorte de fdet fixé que l'on emploie dans la Méditerranée, et
qui porte aussi le nom de Tis et Tics. — (Voy. ce mot.)

OLIVES. — (Voy. Plombées) [Filets].

OMBRE [Genrc\, (Thymallus, Cuv.l. — Malacopt. abd. salmon.

La bouche de l'Ombre est aussi peu fendue que celle des Corégones, mais elle porte des dents
petites, à peu près sur toute sa surface. La dorsale énorme est caractéristique. Ëcailles s'étendant
presque jusqu'à la fourche de la queue. Vessie aérienne très-grande et communiquant à l'œsophage
par un petit trou.

OMBRE CHEVALIER ;Salmo salvelinus, Lin.). — Malacopt. abd. salmones. Long,
max. O'-'i^j.

Syn. : C/inrr. angl.

La plus grande incertitude a régné longtemps parmi les naturalistes au sujet du Saumon sal-
velin, de la Truite-Charr et de l'Ombre-Chevalier. Il est aujourd'hui prouvé que ces poissons ne dif-
fèrent que par leur âge et sont de la même espèce.

L'Ombre-Chevalier se trouve dans les eaux de Suisse, de Savoie, de France, d'Angleterre et
du Nord; il se distingue, au premier abord, de tous les autres Salmones par la petitesse de ses écailles
et la teinte orange ou rouge brillant que prend son corps dans la saison du frai, ce qui dans le
pays de Galles h- fait appeler rouge-queue : on ferait;mieux de direrouge-corps. (Voy. Temps de frai.)

A ce moment les Ombres suivent les rivages en petites troupes et cherchent les endroits sa-
bleux et rocailleux, ce qui du reste est commun à toute la famille des Salmones.

Les nombreux changements de couleur de ce poisson lui ont fait donner beaucoup de noms,

mm^^?=^^?!^m^m^^Mi^M^mi^^mimmmc^^

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558 OMH RE -CHEVALIER.

quillitë. Les obstacles tels que les digues, vannes, n'arrêtent pas lari'monte des poissons, ils savent les

franchir en se plaçant à plat sur la surface, courbant leur corps en arc dont la concavité est du côté

de l'eau: en le débandant avec force, ils peuvent par ce moyen faire des sauts de plusieurs mètres.

Les poissons cartilagineux, Raies, pondent des reufs qui sont fécondés dans le corps de la

fût.ioUn ,.n.- .... , .•,,;t..l.I^ o,.,.„., „!„.,,„... .1.. . • I , ... . -

OGI et OGIER.

■^

560 OMBRE COMMUN.

novembre et décembre. Il ne remonte pas les rivières et les affluents pour frayer ;
au contraire, il se tient toujours au milieu des lacs, et à des profondeurs allant
jusqu'à 2()0 mètres. Il dépose ses œufs sur les parties rocbeuses. Dans le Fuschlée,
en Allemagne, les pécheurs conduisent tous les ans des bateaux remplis d'éclats de
rochers et de moellons, gros comme le poing, qu'ils jettent au milieu du lac, et sur
les parties oîi l'OniJjre se tient ordinairement, pour lui faciliter le frai. Ce poisson
se prend généralementau (ilet dormant, descendu jusque sur le fond du lac. Ces filets
ont jusqu'à 200 et 300 mètres de longueur, sur 8 à 10 mètres de hauteur. On les lève
tous les jours ou tous les deux jours en temps de frai. Ces poissons se prennent soit par
la tète dans les mailles d'un filet très-fin, soit dans une espèce de nasse en fil formant
la porte du fdet dormant. Ce dernier engin est usité sur le lac Médiane Fuschlée,
en Allemagne.

L'Ombre-Chevalicr (Sàlbling) de ce lac atteint jusqu'à sept livres.

Le ItiJlhel des lacs de Zug et de Zurich atteint bien rarement ce poids ; on le
prend ordinairement d'un poids de un quart de livre. Ces poissons pêches à une
aussi grande profondeur sont presque intacts quand on les amène à la surface de
l'eau, aussi les conserve-t-on assez longtemps dans des bateaux-réservoirs.

Les Ombres-Chevaliers des lacs de Neufchàtel et de Genève, au contraire, sont
presque généralement gonflés quand ils sont amenés à la surface du lac. Cela sem-
ble provenir des efforts qu'ils font pour se dégager de leur étreinte, et de la quan-
tité d'eau et d'air qu'ils avalent ainsi pendant qu'on les tire du fond. Ils atteignent,
un poids maximum de sept livres, mais ils ne pèsent généralement pas plus de un
kilogramme. Ils ne vivent que quelques jours au plus dans les réservoirs, et meu-
rent après avoir été envahis vivants par le byssus ; aussi les pêcheurs ne cherchent-
ils pas à les conserver. Ils les tuent immédiatement après les avoir pochés.

Il est très-rare qu'on prenne l'Ombre-Chevalier en dehors de l'époque du frai.
Sur le lac de Neufchàtel, cependant, on en prend au printemps et en automne à
l'hameçon, avec un goujon pour amorce. En été on n'en prend pas.

OMBRE COMMUN (Thyraallus vexillifer, Agas.). — Malacopt. abd. Salmoiies. Long,
max. = 0'n,:i.'J.

Syn. : Harr^ nied. — Oên-Iuil, hoiigr. — Asclier, suis. — Temelo, ital. — Asch, ail. — Thi/me
smetling, yreijling, aiigl.

L'Omijre, trèà-aboiidant dans certains cours d'eau, est un poisson tout à fait local. Il vit dans les
rivières ombragées d'arbres des montagnes, des Ardennes, des Vosges, de l'Auvergne, mais les
eaux où il abonde ne sont pas communes. 11 préfère les rivières courant sur les cailloux, et qui offrent
des allernatives de rapides et d'eaux tranquilles. Voy. Temps de frai, si différent de celui de la
Truite, puisqu'il a lieu à la fin du printemps, et de tous les autres Saluions qui ne frayent ordinaire-
ment que dans l'eau froide vers la fin de l'année.

L'Ombre, au contraire, est dans toute sa bonté aux mois d'octobre et de novembre, et sa chair
blanche et sèche est fore, recherchée et présente une odeur particulière en sortant de l'eau.

La nourriture ordinaire de l'Ombre, consiste entre autres mouches, en larves de phryganes,
cousins et Iii)i'lliiies; aussi les pécheurs à la mouche doivent-ils rechercher ces insectes. 11 se nourrit
aussi de petits mollusques et insectes aquatiques, de frai, surtout de celui des autres salniones
dont il est très-friand, et il détruit si bien les Truites dans leurs eaux conununes, qu'il finit par y
rester seul.

Quelques auteurs anglais considèrent l'Ombre comme un poisson cmigrant qui passe l'hiver
dans la mer, et l'été dans l'eau douce. La grandeur de la dorsale de ce poisson, comparée à la
petitesse de ses antres nageoires, le rend incapable de remonter les courants rapides, et il est
beaucoup plus porté à nager avec l'eau que contre elle : aussi ne le voit-on jamais franchir les
cliutes comme la Truite.

Dos verdâtre, flancs argentés, lignes d'écaillés apparentes, en sillons longitudinaux partout.
Grande dorsale en voile élevée. Caudale demi-écailleuse, Lrune et très-fortement échancrée, tête

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5G0 OMIÎRE COMMUN.

novembre et dccenibio. 11 ne rcnutnte nas les rivières et les affluents pour frayer ;

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ORPHE. 563

ORGANEAU. — Anse des Nasses des Duits. (Voy. Lamproie.)
ORIN. — (Voy. Bouées et Gablières grandes.) — On nomme Ovin la corde
(\m sert à joindre une bouée en mer à sa câblière située au fond de l'eau et qui
maintient le tout en place.

ORME. — (Voy. Canne a pécoe et Scion.) — L'Orme {Uhnus campestris,
Lin.) est un bel arbre indigène du midi de l'Europe, précieux au pêcheur à la ligne
par la quantité et la qualité des scions que celui-ci trouve dans ses jeunes rejets
d'un et deux ans. Plus légers que ceux d'épine et de cornouiller , ils sont moins
élastiques et plus mous quand l'humidité les a pris; mais à cause de cette mollesse
même, ils plient en cercle et ne rompent pas, et, de plus, peuvent être mis à sécher
et être redressés sans reprendre leur courbure première.

On doit les cueillirau mois de janvier et les conserver avec leur écorce. Celle-ci
est quelquefois très-irrégulière et fort épaisse, surtout par places oii elle forme un
véritable liège. Ce ne sont pas là les meilleurs scions : ceux dontl'écorcc est partout
fine et lisse valent mieux, leur bois a crû plus ferme et plus vite. Ils sont moins
sujets à casser par la sécheresse.

L'Orme présente un tronc droit, élevé et revêtu d'une écorce épaisse, brunâtre,
souvent raboteuse et crevassée. Ses feuilles sont alternes, simples, dentées en scie,
un peu rudes, aiguës au sommet et inégales à la base. Les branches minces sont
placées comme les feuilles et donnent à l'arbre un aspect palmé qui lui est tout par-
ticulier. Le fruit vient au printemps et est une petite samare à aile membraneuse
qui l'entoure, et renfermant une seule graine. Cette fructification est extrêmement
abondante.

Le bois de l'Orme est brunâtre, dense et d'un grain assez fin; il n'offre pas une
grande action à l'eau, et devient fort dur quand il est sec. Pour les scions d'Orme
il faut éviter d'en frotter l'écorce avec le papier de verre, parce que l'aubier est
extrêmement chanvreux, et quand l'écorce proprement dite est partie, le scion de-
vient fort laid à cause des fils qu'il présente ; il vaut mieux conserver l'écorce
intacte ou l'enlever tout à fait.

On peut se contenter d'enlever seulement les excroissances du liège, et laisser
l'écorce si elle tient et ne se lève pas par anneaux.

ORPHE iPagrus orphus, Cuv.). — Acanthopt. sparoïdes. Long. max. = 0",80.

Syn. : CoucICs sea Brcam, angl.

Ce poisson ressemble beaucoup au Pagre vulgaire à la Daurade, et à tous les autres poissons
de celte famille, seulement les deux derniers rayons de la dorsale et de l'anale sont contigus à leur
base, et le dernier rayon des ventrales est aussi divisé à sa base.

Le corps est plus gros et plus ramassé que celui du Pagel, la tête est épaisse et le museau
aussi.

La couleur du front et du dessus de la tète est rouge brun, et sur le dos et les nageoires
vermillon ou laque ; l'anale est rouge jaunâtre, les côtes sont jaune pâle et le ventre blan-
châtre.

D= 12+ 10-11. A = 34- 8-î). V= 1 + 5. P. longues = 15.

Caudale peu fourchue, mais assez grande sans ctre longue, de 29 rayons.

Les dents sont coniques et en bandes irrégulièrement espacées sur les mâchoires, la langue
est non armée, ainsi que le palais.

ORPHE. — Tout ce qui a été dit pour la pêche du Pagel se rapporte à
celle de l'Orphe qui se prend aux mêmes endroits, seulement il est beaucoup
plus rare. L'Orphe est un poisson de la Méditerranée et du midi de l'Océan. II
vit sur les rochers peu profonds et se nourrit de mollusques à coquilles moyenne-
ment dures.

564

ORPHIE.

Il approche les eûtes, de mars en novembre, et la femelle dépose, pendant
l'été, ses œufs sur les galets des plages.

\. — Orphe [Pagriis orphus, Cuv.).

ORPHIE (Esoxbelone, Lin.). — Malacopt. abdom. Esoces. Long. max. = I mètre.

Syn. : Aguglia, acicufa, nngusi'jula, ital. — GeepviscJi, hoU. — Nebbe sild, horn give, norw.

— llorn/ïsch, d<in. — Anguilleienc, bret. de Vannes. — Galien, bret. de Brest. — Hornhec/tt, Na-
delhecht, alL — -^oujci pescado, aguilla, aguja paladar, espag. — Orafça, basq. — Hornfish, angl.

— Guard fish, écoss.

L'Orphie a la forme générale d'une Anguille, mais elle est plus charnue et plus carrée ; le dos
est vert teinté, la tète d'un noir qui se termine près de la dorsale par 7 à 8 petites taches espacées sur
la ligne médiane du dos. Le ventre est argenté à reflets bleuâtres; les côtés sont argentés brillants.

La tête porte un bec noir semblable à celui d'une bécasse, à mandibules inégales et qui repré-
sente en longueur la cinquième partie du corps entier. L'œil est blanc, grand et à iris noir; l'oper-
cule, lisse et argenté.

Ce poisson précède les Maquereaux sur les côtes, où il vient des profondeurs de la mer
frayer dans l'eau plus douce, aux mois d'avril ou de mai. (Voy. Temps de frai.)

A la côte de Hollande, on en prend une telle quantité qu'on s'en sert comme esche pour les
autres poissons. L'Orphie est d'ailleurs un poisson allant en troupes et voyageur, s'approchant en
été des côtes par grandes masses et se retirant au fond des mers pendant l'hiver, quoique quelques-
uns soient pris dans tous les mois de l'année. Sa marche est rapide, il nage près de la surface à des
distances variables de la terre, et on le voit fréquemment sauter hors de son élément. Sa vivacité
est extrême quand il joue avec un fétu qui flotte et qu'il bondit par-dessus à plusieurs reprises et
sans interruption.

La forme si allongée des mâchoires de ce poisson a rendu très-intéressant desavoir quelle était
la nature de sa nourriture habituelle : la manière dont il mord aux hameçons, et l'armure de sa mà.-
choire indiquent un poisson, sinon carnassier nécessairement,au moins Carnivore à l'occasion, et l'on a
trouvé trois petits poissons dans l'estomac de l'un d'cux^ ce qui prouve au moins qu'ils s'en nourris-
sent en certains moments.

Des deux mâchoires, l'inférieure est un peu plus longue que la supérieure, les dents sont nom-
breuses et menues, l'œil est quelquefois à iris jaunâtre et pupille bleu foncé. La dorsale est blanche,
teintée de vert brun à l'extrémité, l'anale est incolore; elles commencent à peu près sur la même
ligne verticale, le premier rayon de chacune est le plus grand. La dorsale a 17 rayons, l'anale 22. Les
pectorales ont 13 rayons, elles sont petites, incolores, ou très- légèrement verdiàtres et immédiatement
attachées derrière le bout libre de l'opercule. Les ventrales de G rayons, également petites et inco-
lores, sont placées plus près que le milieu du corps dans toute sa longueur; l'anus est immé-
diatement en avant de l'anale. La caudale de 15 rayons est fourchue, les rayons extérieurs étant à

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564

ORPHIE.

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566

PAGEL.

choires.Tous les mouvements de ces os se succèdent et marchent avec ceux des branches flexibles
des arcades hyoïdes.

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inutile : il vaudrait beaucoup mieux expliquer avec quoi on ne le prend pas. Que
l'on pêche à la surface ou que l'on tende au fond, on prendra des Pilonos; ce
rôdeur infatigable saura bien trouver l'esche qu'on ne lui destine pas, et venir la
déchirer jusqu'à ce qu'il se soit enferré.

Lorsqu'on veut en fiiire une pèche spéciale, — pour se procurer des boittes blan-
ches très-recherchées pour la pêche du soir ou du lendemain matin, — le mieux
est de le pêcher avec la gravette ; mais comme ce ver n'est pas toujours commode
cà trouver sur certaines côtes où il s'enfonce profondément entre les rochers, on lui
substitue très-bien les bernicles (patelles) qui réussissent à souhait et que l'on ren-
contre partout. Si par un coup de filet on parvient à se procurer de petits Caranx
ou chinchards. qui pullulent dans les ports, on se fera une ample provision de
Pilonos, que l'on conservera facilement en les fendant en deux, ôtant la grande
arête et y mettant une couche de sel. La chair devient encore plus ferme qu'elle
ne l'est naturellement, — ce qui n'est pas peu dire, — et cette esche rend de
grands services pour prendre le Bar, le Congre, le Grondin, etc.

Si l'on n'a rien autre chose sous la main, on découpe en morceaux le premier
Pilono que l'on prend, et tous ses camarades s'empressent de mordre sur lui à qui
mieux mieux. C'est peut-être, de tous, le meilleur appât.

On peut pêcher le Pilono au moyen d'une ligne montée à une canne et armée
d'un bouchon, absolument comme on pêche en eau douce. Dans les ports, ou réussit
souvent; ce poisson mord légèrement — pour un habitant de la mer — et demande
de l'adresse pour être pris à la ligne au doigt; il faut ferrer court et promptement,
et surtout ne pas employer des crocs de garde-manger à la place d'hameçons.

Les Bogueravels vont toujours par troupes, mais ne séjournent pas long-
temps dans le même endroit; on a cependant le temps d'en prendre une bonne
demi-douzaine avant que leur humeur vagabonde les porte ailleurs. Si l'on pos-
sède un peu d'amorce, telle que débris de poissons, têtes de sardines, etc., on leur
en jette de temps à autre, et alors on les retient facilement à portée de la ligne.

Il tient bien dans l'eau pour un si petit poisson, ce qui dépend de la forme
aplatie et ovalaire de son corps. Les Pagels, les Sargues, etc., sont de même.

PAGELLUS ACARNE. — (Voy. Pagel acarne.)

PAGELLUS BOGARAVEO. — (Voy. Pagel bogueravel.)

PAGELLUS CENTRODONTUS. — (Voy. Pagel a dents aigles.)

PAGRE (Pagrus vulgaris, Cuv.). — Acantliopt. sparoïdes. Long. max. =0'n,80.

Syn. : Bvuize, becker, angl. — Zack Irassen, lioll. — Parghi Lezogo, espag. — Phagros,
port. — Pagra, pagaro, arboretto, ital. — Arbum, daim. — Sack flossem, allem. — Merstan, turq.

Le corps de ce poisson, vu sous certaines incidences de lumière, parait couvert d'écaillés
grandes, blanches, à reflets bleus gris d'acier; sous une autre direction, la robe paraît blanche
teintée de vermillon. La ligne latérale est large, bien marquée, claire, suit le contour supérieur du
corps et va jusqu'au milieu de la fourche de la caudale.

La dorsale = 12 + 10 à 11, est rouge brun un peu fon:é. Caudale =17 à 20, vermillonnée;
l'anale = 3 -|- 9 à 10. blanche; les ventrales = i -|- 5 également. Les pectorales = 15 à IG sont
teintes de rouge assez vif, surtout aux rayons longs. Le haut de leur articulation sur le corps porte
une attache bronzée foncée, et, au commencement de la ligne latérale, tout près de l'opercule, se
voit une tache à peu près circulaire d'écailles brun noir foncé, mais ne touchant pas l'épaule et sé-
parée d'elle par un peu moins que la largeur de la tache.

Celle-ci est répartie sur la partie antérieure de 21 ou 22 écailles conliguës, dont la base restée
argentée forme comme des festons découpés. Au contraire, la tache bronzée de la naissance des
pectorales est formée de petits points très-rapprochés mais distincts.

L'oeil est grand, enfoncé dans une orbite qui touche, en arrière, l'os operculaire. La pupille
est vermillon surmontée de brun rouge; l'iris noir bleu entouré d'un cercle rouge vif.

Le dessus de la tète est brun rouge vif foncé, et le dos de l'animal rouge sombre, un peu blanc.

570 l>AIN.

Ce qui est indescriptible c'est le papillotage des couleurs des os de la tête. Autour de l'œil, en
dessous, à la base de l'opercule, on voit des espèces de plis bleus, blancs, changeant de couleur,
d'un brillant métallique admirable et qui rappelle l'elTel des paillettes ou des papiers métalliques
moirés.

L'extrémité des nageoires est également remarquable par ses teintes de bronze florentin mêlé
d'argent.

Les lèvres sont épaisses et blanches ; la bouche, médiocrement grande, est garnie de dents de
deux sortes, pointues en avant, molaires en arrière. La langue est charnue, blanche et ronde. Il est
impossible de rencontrer un poisson sur lequel on distingue mieux les détails del'appareil operculaire ;
opercule, subopercule, préopercule, tous ces os sont distincts et articulés. Les narines sont près de
l'œil, et fendues verticalement.

Le haut des deux ouvertures des ouïes est relié par une bande rouge brun foncée, qui laisse
au-dessus de chaque œil une tache ovale d'écnilles plus claires et de la couleur des flancs. Les
rayons des nageoires non piquants sont annelés Le Pagre est extrêmement vorace; sa nourriture
consiste en herbes marines, crevettes, crustacés et coquillages. Il se tient dans les eaux profondes,
autour des rochers pendant l'été et l'automne, mais retourne aux grands fonds pendant l'hiver et
le printemps. Quelle que soit la saison, on est parfois des mois entiers sans voir un seul de ces pois-
sons. Très-commun dans la Méditerranée, il devient de plus en plus rare à mesure qu'on remonte
vers le nord, et sur les côtes d'Angleterre on en prend quelques-uns pendant les mois d'été et
d'automne. En Bretagne, on le regarde comme un poisson d'hiver qui se pèche vers mai et avril,

La chair du Pagre est fort bonne, ferme, blanche et solide, elle n'a aucun goût désagréable
quand le poisson vient d'un bon fond, ce qui arrive d'ailleurs le plus souvent.

PAGRE. — Le Pagre est un poisson de mer qui vit en troupes, et se tient au
fond (le l'eau pendant le froid qu'il redoute. Il se pèche comme tous les poissons,
c'est-à-dire en été quand l'air est chaud, tout près du rivage; en hiver, dans les
grands fonds.

Sur les côtes de la Manche on les prend à l'hameçon, par les grands fonds d'eau,
près des rochers, en amorçant avec des moules. Dans la Méditerranée, les Pagres
suivent et accompagnent les Dorades, les Pagels, les Sargues, dont ils ont les mœurs ;
tous ces poissons se prennent de la même manière et mordent parfaitement aux
hameçons. Les Crabes-mois, les Crevettes, les Gravettes, les Bigorneaux, les
Patelles, etc., etc., sont de bonnes esches, suivant les lieux et la saison. Comme
ces poissons sont des rôdeurs sempiternels, on ne peut pas dire que l'on fait d'eux
une pêche spéciale, on les prend quand ils se présentent, et comme ils vont géné-
ralement en petites troupes, il est bon de savoir quelle est l'amorce qui, mise de
suite sur l'hameçon, leur plaira le mieux.

Pêcher au doigt, au libouret, au quipot, etc.

PAGRUS ORPHUS. - (Voy. Orphe )

PAGRUS VULGARIS - (Voy. Pagre.)

PAIN. — La mie de pain blanc sert seule d'esche pour quelques poissons de
rivière. On en forme une petite boulette entre les doigts, en lui donnant la gros-
seur d'un pois, puis on y enfonce l'hameçon de manière que lout le coude y soit
caché et que la pointe saillisse d'une manière bien nette. La hampe n'a pas besoin
d'être tout à fait cachée; mais la saillie de la pointe est indispensable, parce que la
petite boulette blanche est rendue glissante et visqueuse par sa macération dans
l'eau au bout de quelques instants et qu'elle peut glisser dans la bouche du
poisson.

Ce dégagement difficile de la pointe de l'hameçon est d'autant plus fâcheux
que le pain réussit très-bien pour le Gardon et la Brème, les deux poissons qui
mordent le plus légèrement. Aussi, quand on pêche de cette manière, — et l'on
prend force poissons dans les étangs et les eaux fermées, — il faut une flotte formée
d'une simple plume très-légère, ferrer au premier tressaillement et un peu dur,

PALETTE DE L'HAMEÇON. 573

cordelettes au haut des perches, puis ou couvre de sable le filet ainsi enterré.
La marée montante passe sur le filet sans le déranger ; lorsqu'elle commence à
baisser, les pêcheurs appï-ochent sur de petites embarcations appelées tillottes,
halent sur les cordelettes et remontent le filet. Plus ils sont nombreux, meilleure
est la pèche, parce que le fdet est d'autant plus rapidement tendu. On prend
;\ cette pèche le poisson h raison de la largeur des mailles du filet.

PALETTE DE L'HAMEÇON. — (Voy. HAMEÇON, DaRD ET AVANTAGE.)

La Palette de l'hameçon est cette partie a (fig. 761) un peu aplatie qui ter-
mine la tige droite de la hampe. On a beaucoup varié d'opinion sur
la valeur de cet appendice, les uns y ont vu un inconvénient, les autres
un avantage. Pour nous, nous sommes de ce dernier avis, pourvu que
la palette soit de dimension aussi petite qiffe possible et présente des
bords arrondis et non tranchants.

La Palette, en effet, maintient l'attache de l'hameçon à l'empile,
attache qu'il faut surtout s'efforcer de rendre inattaquable et indisso-
luble, car c'est le premier point faible que rencontre la résistance du Palette dunha-
poisson et par conséquent le premier endroit critique de la ligne. Même "'«'Ç'^i-
pour la poche à la mouche naturelle, pèche dans laquelle l'hameçon reste absolu-
ment à découvert, le plus souvent, nous ne voyons aucun inconvénient à nous
servir d'hameçons à Palette.

On a dit que les hameçons Irlandais ou Limericks sans Palettes étaient préfé-
rables pour la confection des mouches artificielles, on a eu raison, mais ce n'était
pas parce qu'ils n'ont point de Palettes, mais bien parce qu'ils portent la hampe
plus longue que tout autre hameçon et par conséquent présentent plus de facilité
pour y monter le corps des insectes. Si cette longue hampe était terminée par une
légère Palette, bien faite, l'instrument n'en vaudrait que mieux. Quand même la
Palette se verrait, elle simulerait la tête de l'insecte. Si on la cachait, elle au-
rait l'avantage sérieux de consolider les ligatures et d'empêcher l'hameçon de
s'échapper, ce qui, malheureusement, arrive quelquefois. Aussi, le premier soin
que nous prenons quand nous voulons monter une mouche artificielle sur un Lime-
rick uni, c'est d'y faire une Palette.

Cette opération est la plus simple du monde, on fait rougir dans la flamme
d'une bougie la pointe de la hampe, en tenant l'hameçon avec de petites pinces ;
pendant que le bout est rouge, on l'aplatit avec un petit marteau sur un morceau
de fer uni quelconque, puis, avec une lime fine, on arrondit la Palette en lui ôtant
les barbes et les aspérités qu'elle peut porter. — Alors, on fait rougir la Palette de
nouveau, et on la plonge dans le suif ou la cire de la bougie ; la hampe s'y refroi-
dit et se recuit de manière à ne pas être cassante; il faut éviter, en faisant cette
Palette, de raccourcir sensiblement l'hameçon, car alors il perdrait la longueur
(jui fait précisément son mérite.

Dans le choix des hameçons à Palette, il faut refuser ceux dont la Palette est
tiop rejetée en arrière ; cette forme, absolument inutile, peut favoriser la rupture
de l'empile en cet endroit, si par hasard les bords de la Palette sont restés tran-
chants.

Si l'on ne peut se procurer cependant des hameçons d'une autre forme, il faut
prendre soin, en les empilant, de placer l'empile au-dessus de la Palette et du côté
de la hampe opposé à sa courbure. Cette courbure, qui a été imaginée dans le but
de rendre à l'empile la même direction que celle de la hampe, qui en semblerait

574 PANIER J)E BONDE.

le prolongement, avait un semblant de raison d'èlre quand on empilait grossiè-
rement les hameçons avec un nœud de corde qui, naturellement, déviait celle-ci
de sa direction. Mais, aujourd'hui que le poisson, devenu plus rare et plus défiant,
exige des engins mieux caches et plus finement montés, les Palettes contournées
devraient être abandonnées ; tous les hameçons d'un pécheur digne de ce nom, doi-
vent être empilés suivant noire méthode et n'ont pas besoin de Palette en dehors.
L'anneau substitué à la Palette est encore plus mauvais qu'elle et n'offre
aucun avantage sur ses inconvénients, à moins que ce ne soit pour les aveugles
et les maladroits. L'empile, en y passant, devient double, c'est-à-dire encore plus
grosse et moins dissimulable qu'elle ne l'était; or, une empile est toujours tropgrosse,
quelque fine qu'elle soit. On m'objectera que ces hameçons servent pour la pèche
de nuit, aux cordes : je répondrai c\ cela qu'ils sont précisément très-mauvais
pour cette pêche. D'abord, il est impossible de faire passer un ver par-dessus l'é-
norme bourrelet que forment l'anneau et les deux cordes qui la traversent ; si
on empile avec un nœud d'arrêt, c'est encore pis.

En second lieu, l'hameçon, ainsi suspendu, n'a aucune raideur, il balance dans
tous les sens au bout de l'empile, s'accroche à tout, tourne dans les pierres, se
cache entre elles, sans que son empile puisse le soutenir, et se brise quand on veut
retirer la ligne.

C'est le premier des hameçons qu'un pêcheur soigneux doit rejeter sans autre
examen ; pour attacher les autres en les empilant, il aura un peu plus de peine,
mais, au lieu d'empilés en ficelles, il en fera en crin ou on florence, ou en soie peinte
et vernie, et il sera récompensé de ses soins par une réussite dix fois supérieure.

Pas de paresse! à ce prix le succès !

PALINURUS LOCUSTA. — (Voy. Langouste.)
PALOTS. — (Voy. Te.n'due sur pâlots.)

Les Pâlots sont des piquets de bois de 1 à 2 mètres de hauteur que l'on fixe so-
lidement à coups de maillet dans le tuf ou dans le sable. Si sur la cote se trouvent
des roches tendres et plates, on y fait des trous avec un ciseau et on y assujettit
les piquets au moyen de coins enfoncés entre les parois du trou au marteau.

Suivant l'épaisseur de la nappe d'eau formée par la marée dans l'endroit
de la tendue, les Pâlots sont coupés à une hauteur au-dessus du sol, qui va-
rie deO'",50à l^SO.

Très-faciles à placer dans les roches tendres de la côte, ils sont
plus difflcilesà assujettir dans les sables. Pour cela, on fait un trou
dans le sable avec une bêche, on garnit le bas des piquets avec de
petites torches de paille ou d'herbes sèches que l'on entortille autour,
on place tout cela dans le trou ouvert, et on comprimele mieux
possible avec les pieds le sable que l'on rejette dessus pour remplir
le trou.

PANIER, — Synonyme de Casier. — (Voyez ce mot.)

PANIER A ANGUILLES. — Dans un grand nombre d'usines

et beaucoup de moulins on se sert du Panier à anguilles {/ig. 762)

F,g. 7ti7— ^'ailier quc l'ou suspcud SOUS la vanucou le déversoir. Pendant la nuit les

à anguilles. anguilIcs sc laisscnl volouticrs dériver avec le courant, surtout

quand quelque crue leur procure une pâture nouvelle et abondante. D'ailleurs,

il est à remarquer que l'eau trouble est pour l'anguille une occasion de voyager.

Nous n'avons pas besoin de faire remarquer que toutes les espèces de pois-

PANTENNE.

575

Fig. -,iii.

l'ailier de bonde

sons des cours d'eau peuvent être prises dans le Panier à anguilles si elles y tombent,
mais peu se laissent aller ainsi au courant. La violence de l'eau tue les poissons
contre les parois solides du panier et amène un rapide dépeuplement de la
rivière ou du ruisseau, parce que ce sont les jeunes qui périssent en plus grande
abondance. Cet engin doit donc être prohibé.

PANIER DE BONDE. — Encore un engin meurtrier dont l'usage devrait
être soigneusement défendu.
L'ouverture carrée de cette
chambre en bois fort en-
castre toute la largeur de
la bonde de l'étang ou de
la chute d'eau de l'usine.
Tout le poisson y est em-
porté, meurtri, ballotté par
les herbes et les branches.
Une porte {fig. 7()3) à l'extrémité amincie permet de tout recevoir dans des paniers
ou des filets, et le dépeuplement est complet.

PANIER DE FOND (Pêche au). — (Voy. COUFFE DE PALANGRE.)

PANIER DE PÊCHE. — Selon nous, le meilleur
panier ne vaut pas le carnierde pêche que nous avons décrit.
Mais comme beaucoup de pêcheurs préfèrent suivre la
routine et se munir du classique panier, il faut faire une
distinction dans son emploi et dans sa forme.

Pour la pêche à la mouche naturelle ou artificielle, le
panier à employer est ce panier oblong et à couvercle obli-
que {fig. 764), que l'on vend partout et que l'on fixe autour
de soi par une ceinture, ou sur son épaule par une ban-
douUière. Au fur et à mesure que l'on fait des captures, on les dépose dans ce
panier sur des lits alternatifs d'herbe fraîche mouillée.

Si, au contraire, le pêcheur se livre à la pêche de fond ou au coup, à la pêche
sédentaire, en un mot, il se fera confectionner un panier carré long de 0"',oO de
longueur, sur O^/iS de hauteur et 0"',15 de largeur. Il lui fera adapter une anse
mobile se repliant et des montants en osier très-forts de
façon à prendre son panier pour banc ou pour chaise pendant
toute la journée. Il place à portée de sa main un filet
plongeant dans l'eau et ayant un petit cerceau qui retient ou-
verte l'entrée; on le nomme Bourriche à poisson [fig. 765).

Le soir, les poissons sont encore vivants : on les sort
de l'eau , on les dispose dans le panier par lits , sur de
l'herbe fraîche humide, et l'on rapporte à la maison un
butin bien conservé.

PANNE. — Aile des Bas parcs. — (Voy. ce mot et
Fer a cheval.)

PANTENNE. — La Pantenne était en usage dans la
Méditerranée dès le xiv° siècle. Une ordonnance de Don Pèdre, roi d'Aragon et
de Valence, rendue en 1339, en fournit la preuve. On y voit que ce prince permit
à ses sujets la pêche en mer avec des Pantennes, sous la condition d'acquitter à
son profit la dime du poisson, sans égard aux dispositions des lois antérieures.

Fiii. 764. — Panier à couvercle
oblique, dit Panier anglais.

Fig. 765. — Filet à
cercles.

2il

Fig. 766. — Bombyx livrée, mâle et femelle.

M^d (

576 PAPILLONS.

PANTERME. — Vcrveux final de la Bourdigue, où le poisson trouve la
moil. — (Voy. Ijolrdigue.)

PAPILLONS. — L'emploi des Papillons est un des plus iVuctucux pour la
pôclic à la surprise et à la mouche au lancer. Malheureusement avec cette dernière

pèche, la consistance du
corps du Papillon n'est pas
assez grande pour résister
au choc de la ligne quand
elle se déploie. Tous les
Papillons sont bons pour la
pêche à la surprise, et du
haut des ponts, parce que
là il n'y a pas de choc et
que la poussière qui revêt
les ailes de ces insectes ne
permet pas à l'eau de les
mouiller facilement, donc, il résulte qu'ils n'entrent pas dans l'eau, et restent
aisément et longtemps à sa surface.

Les meilleurs Papillons sont ceux de nuit et les crépusculaires dont les corps sont

gros et succulents : parmi
eux, les plus commodes sont
les papillons de couleur claire,
et surtout blanche. Les bom-
byces qui couvrent en abon-
dance les arbres fruitiers, les
haies d'aubépines et les pro-
menades de tilleuls sont, de
tous, les plus recherchés des
poissons de surface, qui les
connaissent bien et passent
une partie des crépuscules du
matin et du soir à les recueillir comme une manne sur la rivière. Il va sans dire que
les Papillons du bombyce de la soie sont très-bons, et que, dans les pays des magna-
neries, ils partagent avec

les chrysalides mortes le
privilège d'attirer toute
espèce de poisson.

Citons, parmi les es-
pèces faciles à trouver
dans notre pays, le Bom-
hijce livrée, [Bombyx neus-
fria, Lin.) (//// . 7GG) à corps
brunâtre et à ailes jaunes,
à lignes plus foncées, qui
se tient en foret et dans les
cratœgi, Lin.) (fig. 7(37) à

67. — Bombyx de l'aubépine.

„ui-^.î,

Fig. 768. — I! b\\ iJi'ocessionuaire.

jardins, sur les arbres fruitiers. Le B. de laubépine {B.

ailes gris brun ou cendré, avec des lignes plus foncées, un peu plus petit que le

précédent, vit sur le prunellier, l'aubépine, le prunier sauvage, le cerisier, etc.

PAPILLONS.

577

Le B. processionnaire {B. processionea, Lin.) {fig. 7G8) à ailes gris cendré, trois
lignes plus foncées sur les ailes antérieures, une sur les postérieures. A côté, le
B. du pin {B. pityocampa) commun dans les forêts de résineux.

Le B. de la ronce {B. rubi, Lin.) {fig. 769) petit, à ailes brunes et grises blan-
châtres. Le B. pudibond {B.
pudibunda. Lin.) {/ig. 770),
à ailes antérieures blan-
châtres, à lignes ondulées,
les secondes avec une large
bande brune. Quelquefois
excessivement commun.

Le B. à cul-brun {B.
ckrysorrhea) {fig. 771) et
le B. dis par ou zig zag,
(B. dispar, Lin.) tous les
deux blanchâtres, et com-
muns dans les jardins de

Fig. 769. — Bombyx de la ronce.

la plus grande partie de la France, et des meilleurs pour les pêcheurs, tant en
raison de leur couleur claire que de leur abondance.

Toutes les sauterelles sont également bonnes pour la pèche, mais sont rarement
assez communes pour que
l'on puisse en faire provi-
sion. Lorsque ce fait se pré-
sente, c'est au pêcheur à
ne pas le négliger, puis-
qu'il fera deux bonnes ac-
tions à la fois, en concou-
rant à la destruction de
ces ennemis de nos bois et
de nos vergers , et en se
procurant une abondante

Fig.

770. — Bombyx pudibond.

pêche, car les poissons se montrent très-friands de l'esche qu'il leur présente.

Les Papillons diurnes sont bons pour la pêche, mais la petitesse de leur corps
rend quelquefois difficile d'y introduire solidement
un hameçon assez gros. Cependant quand on ne
peut se procurer des Papillons de nuit, ceux de
jour sont appelés à rendre de grands services,
surtout les teignes des champs et des prés, dont
les ailes sont molles et petites.

On renferme les Papillons dans une des boîtes
à mouches {fig. 772 et 773), que l'on garnit d'un
tulle assez large et assez flottant pour ne froisser
leurs ailes que le moins possible. Dans tous les cas,
le pêcheur fera bien de se souvenir que tous ces
animaux, surtout les nocturnes, laissent échapper
de leur corps des poils rigides qui s'introduisent
partout, et dont le contact sur la peau détermine entre les doigts, et sur les mains,
des boutons très-douloureux. A plus forte raison, faut-il éviter de respirer ces dan-

37

Fig. 771. — Bombyx cul brun.

578

PARAPLUIE.

gereux appendices qui peuvent porter dans les voies respiratoires les désordres les
plus graves. Il est toujours prudent de ne manier la boîte à Papillons de nuit, et ces
insectes eux-mêmes, que les mains munies de gants de peau. Celte coutume est
fort gênante pour la pêche, mais elle nous a toujours semblé,
ù nous-même , indispensable, et au bout de quelques jours
d'usage, la douleur nous la recommandait impérieusement.

Lorsque la provision de Papillons est faite et qu'ils sont de-
venus secs, leurs ailes et leur corps se briseraient au moindre
choc si l'on voulait s'en servir alors que, la saison étant passée,
on n'en peut plus récoller de frais. 11 suffit de les ramollir en
les suspendant avec la boîte ù mouche, au-dessus d'un vase
d'eau bouillante, sous une cloche ou sous un second vase ren-
versé. Ils se ramollissent en absorbant de l'humidité, et le pê-
cheur peut employer ainsi cette esche précieuse pendant toute
l'année. On pratique la même opération, avec succès, pour les
mouches et autres insectes conservés et desséchés dont on ne
doit jamais négliger de faire abondante provision en temps utile.
Grâce à cette précaution, nous avons souvent obtenu des pêches miraculeuses dans
des saisons où. personne autour de nous ne pouvait réussir, et oîi l'on nous accusait
de posséder des secrets Simple secret, que celui d'être persuadé que les pois-
sons ne savent pas Ihistoire naturelle !...

PARADIÈRE. — Autre système de Tour (voy. ce mot) qu'on établit en
pleine eau, dans la Méditerranée. Ce filet sédentaire, en usage aussi dans les étangs
salés, se compose de hautes nappes tendues sur le fond au moyen de pieux et de

F , G

Fig. 773.

Boite à papillons. Dessus

et dessous.

774. — Paradiere

cannes conlre-boutés les uns aux autres. Ce filet, fort simple, quoique très-ingénieux,
se compose d'un barrage A dont la longueur peut être indéfinie el qui part perpendi-
culairement à la côte, absolument comme celui de la Madrague.

Ce filet conduit le poisson, qu'il vienne d'un côté ou de l'autre, dans une demi-
enceinte CHFGM, au fond de laquelle il trouve Tentrée d'un énorme el long ver-
veux DDE, dans lequel il s'engage et où on le prend à volonté.

PARAPLUIE. — Ilélas! le nom û\\ pncifque rifflard ne devrait pas trouver
place dans la panoplie du pêcheur ftishionable, el effectivement, pour la pêche à
la mouche, on le remplace par un manteau en caoutchouc dont l'usage n'est pas
toujours irréprochable. Le pêcheur sédentaire pense tout difieremment, et il a
raison; la grande question pour lui c'est de n'être pas mouillé, et il s'arrange
pour cela.

Aussi lui conseillerons-nous de faire entrer dans son bagage un parapluie très-
étendu et très-léger, fait simplement en coton et portant des baleines aussi longues

PARASITES.

o79

Fig. 775.

— Cetochilus septentrionalis, observé
sur le Hareng.

que le manche quand il est fermé. Ce parapluie peut même être construit de ma-
nière à s'emmancher dans un pied armé d'un pic de fer que l'on enfonce en terre ;
de celte manière le pêcheur est sous une tente commode et conserve le libre usage
de ses deu.^ mains. Les peintres en portent de semblables.

On peut encore monter le manche du parapluie à l'extrémité de la canne-
trépied ou au dos du pliant sur lequel le pêcheur est assis, et si cette disposition
est moins commode, elle simplifie le bagage en supprimant le pied nécessaire.

N'oublions pas que les temps de pluie sont les plus favorables à la pêche !...

PARASITES DES POISSONS. — Le nombre des parasites internes et externes qui tour-
mentent les poissons,tantdemer que d'eau douce,, est considérable. Il est peu d'espèces qui n'aient leur
parasite correspondant et peu d'individus qui ne soient
infestés souvent de plusieurs espèces différentes. La ma-
jeure partie denos Ables des eaux de France porte, dans
le canal intestinal, des Tœnias ou des Echinorhynques,
et des Ligules (Ligula abdominali^) dans leurabdomen.
On les voit quelquefois pris comme de folie remonter
sur l'eau en tournoyant, puis mourir. Ce fait provient
de l'invasion du cerveau par un ver blanc filiforme.

Certains poissons blancs {Cyprinus) de nos eaux
sont renommés pour la quantité et la variétés des pa-
rasites intestinaux qu'ils renferment. La Dréme, entre
autres, en possède un véritable assortiment. On a
trouvé chez elle : 1° YEchinorhynchus lœviceps ; 2° VE.
nodulosus ; S" le Disloma yloLiformis; 4° le Caryophyllus
muiabilis; 5° le Tœnia laticeps; G» iQFasciolabramœ ; 7» le Fasc. annulata ; sans compter : 8" la Ligula
simpUci'isima et des Ae/ww/Zie? jusque dans ses yeux. Il en est de même du Brochet qui est tour-
menté non-seulement par des parasites in-
térieurs, mais par des parasites extérieurs
dont nous parlerons tout à l'heure.

L'Anguille a été reconnue habitée par
des vers intestinaux dont l'expulsion avait
donné lieu, disent les naturalistes, à la
croyance par les pécheurs que ce poisson
faisait ses petits vivants; les pêcheurs ré-
pondent qu'un ver, même blanc, n'a pas
les yeux noirs et saillants d'une Anguille
naissante et qu'il faudrait y mettre de la

bonne volonté pour se tromper. A cela les Fig. 77G. — Vu en dessous
savants répondent qu'ils ne croiront que Argule foliacé, pou de la Carpe (Monoculus argulus, Fabr.)
quand ils auront vu ; mais comme il n'est Grossi 8 fois,

pas probable que les Anguilles viennent les trouver dans leur cabinet, il y aura toujours, — et
nous sommes du nombre, — des gens sceptiques qui pen-
seront que peut-être les pêcheurs ont bien vu. Adhuc sub
judice lis est. . . ,

Le Hareng est tourmenté par un filaire particulier
[Filaris harengorum) et en même temps par le Cetochilus
septentrionalis {fig. 775). Nous avons vu un Esturgeon en captivité avoir les branchies pres-
que dévorées par une incroyable quantité de parasites larviques ressemblant à des annélides.

L'Anthias de la Méditerranée possède aussi ses parasites helminthiques.

La Perche commune ne compte pas moins,
d'après Rudolphi, de 7 espèces de vers intestinaux
vivant dans ses viscères. L'Épinoche est de même;
la Carpe ordinaire est attaquée par la Ligule, un
Caryophylle et un Echinocéphale. ^^y- "^^^ " Oichelestium Siurionis, D. de l'Esturgeon.

Parmi les poissons marins, les parasites sont au moins aussi nombreux; les vers intestinaux
se trouvent partout, et ici les crustacés s'en mêlent. Certaines espèces de poissons se montrent

Fig. 777. — Vu en dessus.

Fig.

S. — Caligus Mûlleri. Observé sur la
morue, le lingue, etc.

580

PARASITES.

Fig. "80.— Chalinus Scombri.
Sur le Ma<iuercau.

r>g.

Fig. 782. — Ler
nentoma cornuta
(mâle).

plus particulièrement atteintes que les autres, .\insi, en Bretagne, on prend un quart ou un tiers
des Labres portant au dessus des ouïes, un, deux ou trois gros crustacés parasites {Cymothoë,
fig. 787) accrochés, et quelquefois, h eux tous, presque aussi volumineux que la moitié du corps
de leur victime. Celle-ci n'en parait pas singulièrement afTectée. On at-
tribue dans le pays l'invasion de ces parat^ites, si fréquente sur les
Vieilles (Labres), à l'habitude bizarre qu'ont ces poissons de se poser au
fond de l'eau en se couchant sur le coté, ce qui permet aux crustacés
de monter sur eux et de s'y accrocher à demeure.

C'est ainsi que les Lernées sont des crustacés parasites qui ne vi-
vent que sur les poissons et sont assez nombreux pour composer une
sous-classe au-dessous des Entomostracés. Nous ne citerons que quelques exemples; pour l'eau
douce, le Pou des Épinoches et de la Carpe, Argule foliacé {Monoculus arcjulus, Fabr.) {fig. 776)
que l'on trouve dans les eaux stagnantes des environs de Paris.
Les Caligiens, dont un, le C. minutus, a été trouvé dans la cavité d'un
Dar, sur les côtes de Bretagne, l'autre le Caligus Mii/leri (fig. 778)
a été observé sur les Gades : Morue, Lingue, etc. Les Trehius (Krœy),
81. — Lerncntoma coniuta les Nogagus (Leach.), les Dynématures (Burm.), etc., sont tous pa-

(femelle). rasites des Squales, les Pandarus également.

Sur les branchies du Brochet et de la Carpe, on a trouvé des Ergasiles, petits crustacés voisins
des précédents et de la famille des Pachycéphales ; on les a rencontrés également sur l'Anguille et
le Silure; le Dichelestium {fig. 779) est parasite de l'Esturgeon, l'Anthosoma d'un
Squale, le Chalinus Scombri {fig. 780) du Maquereau.

EnGn les Lernéides proprement dils, ces vers qui sont des crustacés infé-
rieurs et semblent être des Annélides suceurs au premier coup d'œil, habitent la
chambre des branchies. Nous voulons énumérer ici une partie des espèces chez
lesquelles on les a observés, afin de bien démontrer que le parasitisme crusta-
céen est complet et étendu à toute la génération des poissons des eaux douces
et salées du globe. Voici cette curieuse liste des poissons attaqués : Serran , Flétan,
Diodon, Zeus âpre, Platax, Muges, Labres, Soles, Trigles, Pleuronectes divers, Thon, Cyprins,
Silures, Saumon, Perche fluviatile. Carpe, Milandre, Squales, Anarrhique loup. Baudroie, Exocet,
Harengule, etc., etc.

Ces Lernéides, qui forment un ordre tout entier, sont assez nombreux pour être partagés en

plus de vingt genres séparés en trois fa-
milles. Quelle hideuse population d'affamés !
Rien, au reste, ne peut donner une idée des
A>. 783. -Lerneuiomaspratt.. j^^.^^gg fantastiques et des métamorphoses

bizarres de ces affreux petits suceurs. Voici, comme exemple {fig. 781 et fig. 782), un Lementoma
cornuta^ dont le mâle et la femelle sont si différents qu'on les prendrait pour deux espèces étrangères
l'une à l'autre.

Cette espèce de parasite se trouve sur le Maquereau, nous y joignons le

Ér^v Lernentor)m Spr-atti {fig. 783) que l'on rencontre sur le Sprat, et le Hareng.

|\ Très-voisin de ces animaux, nous trouvons les Lemeocères, parmi lesquels

nous représentons ici : le Lerne'ocera cyprinacea [fig. 784) qui se trouve sur

la Carpe, et le Lcmeocera gohiana {fig. 785) trouvé sur le Gobie, etc.

Les Hypérines sont encore d'autres crustacés voisins des
Crevettines qui, pour la plupart, vivent en parasites sur les pois-
sons et les méduses dont elles font leur nourriture. Les Pra-
nizes {fig. 7 8G), crustacés isopodes marcheurs, vivent sur les
branchies. Enfin, nous terminerons cette curieuse énumération
en arrivant aux Ci/mot hondiens, famille comprenant des crusta-
cés tous parasites des poissons, mais non tous de petite taille:
on en trouve dans toutes les mers du globe. Le type est le Cymo-
thoe œstre {fig. 787) et une autre espèce, le C. parallela (Otto)
que l'on rencontre sur les Spares de la Méditerranée. La plus
grande longueur de ces poux marins est de 0'^,0'i^. Nous en
avons vu, plus haut, d'énormes sur des Labres : ils ont jusqu'à Q^,\0 de longueur.

Comme si ce n'était pas asstz des parasites animaux, on signale encore des végétaux qui vien-
nent prendre leur nourriture sur les malheureux poissons. Ainsi quelques Carpes ont la tête et une

Fig. 734. — Lcrnoo-

cera cyprinacea.

;Carpe)

Fig.-%h.— Loi-
neoccra gohiana.

(r.obic)

PARCS.

581

partie du corps quelquefois couverts d'une sorte de mousse blanche (Byssus) que le vulgaire et quel-
ques naturalistes mêmes ont pris pour un signe de vieillesse extrême, et qui n'est pas autre chose
qu'une sorte de muscardine, un Byssus parasite végétal qui se développe quand l'eau offre cer-
taines qualités encore inconnues. En changeant l'eau,
on détruit quelquefois ce singulier parasite.

Ljf Perche d'eau douce est attaquée par un petit
animal auquel le docteur Nordmann donne le nom
à'Acteres Percanim ou Pes{e de la Perc/ie [fig. 7 88 et
fig. 789J. Ce parasite habite les eaux douces; il s'at-
taque à plusieurs percoïdes. D'ordinaire il établit son
domicile dans l'intérieur de leur bouche, où il se fixe
au moyen d'un suçoir destiné à cet usage. Ce suçoir
s'implante si avant dans la membrane muqueuse que
non-seulement l'animal ne peut s'en dégager, mais
qu'on ne peut extraire ce corps étranger de vive force,
sans rompre ce que l'on appelle les bras du suçoir. Le
parasite adhère tantôt au palais, tantôt à la langue
du poisson.

Si nous considérons que la Perche avale quel-
quefois sa proie tout entière, nous comprendrons com-
bien il fallait que le susdit parasite fût organisé de manière à se fixer fermement sur les Labres,
à s'enraciner, si l'on ose ainsi dire, pour résister à la pression et à l'action violente de lanojrriture
s'engloutissant dans le gosier du poisson. Être en pareil cas dans le palais ou sur
la langue d'une Perche, c'est occuper, on en conviendra^ vuie situation difficile
à maintenir.

Ces fléaux de la Perche se trouvent à leur tour soumis aux incursions
et aux tracasseries d'un autre animal plus petit qu'eux-mêmes. Une mince es-
pèce de mite en fait sa proie. Au moment où la Perche avale
avec effort, il se forme dans la bouche de ce poisson une quan-
tité de salive autour de la piqûre de l'Actère. Or, quand cette
salive disparaît, on trouve le parasite tout couvert d'autres pa-
rasites — une espèce d'infusoires qui appartient au genre Vov-
ticella (J. Franklin).

Nous remettons à l'article Parasites, des Grandes Industries
des eaux, les détails si curieux sur les parasites des alevins, para-
sites qui ne sont que trop souvent un des fléaux de la pisciculture.

Fig. 786. — Prauize bleuâ- Fig. 787. — Cyraothoë,
tre [Oiiiscus cœruleatus, pou de mer (Cî/moMoa
Mont.). œs/z-um, Fabr.). Demi-

grandeur.

Fig. 7SS.
Acteres Perca-
rum. (Mâle gr.)

Fig. 789.

Acteres
Percarum. (Femelle
grandie.)

PARCS. — Les parcs en mer peuvent être con
struits de deux manières différentes, ou, parallèlement à la côte : ils ont pour objet
de retenir les poissons qui se laissent aller au flot et s'approchent du rivage à
chaque marée; — ce sont ordinairement les poissons plats, les Orphies, etc., —
ou bien ils se placent perpendiculairement à la côte, dans ce cas ils sont faits en
vue de capturer les poissons qui, se plaisant aux endroits oii l'eau a peu de pro-
fondeur, nagent par bancs, parallèlement à la côte.

(Voy. Rayoirs, Folles, Tbamâux, Palets, hauts Parcs, bas Parcs, etc.)

La situation la plus favorable pour ces pêcheries est en général celle où l'eau
coule avec rapidité : par exemple, l'embouchure des courants d'eau douce, les pas-
ses entre les roches, les débouchés des gorges, anses, etc., quoiqu'il soit imprudent
d'établir les parcs dans le centre môme du courant, parce que ces pêcheries risquent
d'être rapidement comblées ou abattues par les algues, les sables ou les vases que
l'eau charrie presque toujours.

Les parcs se font de plusieurs manières et au moyen de plusieurs matières dif-
férentes. On les établit d'ailleurs le plus près possible du relai de basse mer, et
n'en valent que mieux, lorsqu'ils sont recouverts chaque jour d'un bon nombre
de brasses d'eau.

582

PARCS.

Fig. 790. — Parc naturel.

Les règlements de la police maritime et de la pêche règlent d'ailleurs les
dimensions de toutes les parties des parcs, dimensions qui varient suivant les quar-
tiers où ils sont établis.

Parcs naturels {fig. 790). — On trouve quelquefois sur les côtes roclieuses et

un peu basses soit des en-
droits où l'eau séjourne
naturellement, soit des
enceintes incomplètes de
roches dans lesquelles il
serait facile de la faire
séjourner. On ferme alors
les interstices ou les en-
droits faibles avec des
clayonnages, des digues
de pierre, ou simplement
des murs de vase ou de
sable. D'autres fois au lieu
de fermer ces guides naturels, on y tend des guideaux, des verveux ou des nasses.
Parcs de pierre. — Gesontdesenceintesconstruitessur lesgrèves, (/?^. 79i)soit

en petits murs de pierres
sèches, soit en rangées
de pierres debout, d'une
hauteur qui ne dépasse gé-
néralement pas O^jGO. Les
dimensions des pêcheries
sont également détermi-
nées par des arrêtés spé-
ciaux. La forme des parcs
de pierre varie avec les
lieux, les matériaux et les
traditions des pays. Tous
dérivent d'une forme primitive et générale, celle d'un fer à cheval, dont la con-
vexité est tournée vers la mer, et les deux pointes reviennent vers la terre.

D'après l'art. 10 du
décret du 10 mai 1862, il
n'est plus établi aucune pê-
cherie ( parcs en pierre,
naturels ou sur pâlots) à
poissons, soit sur les do-
maines maritimes, soit sur
une propriété privée. De
l)his, les détenteurs de pê-
cheries actuellement exis-
tantes sont tenus, lorsqu'ils
sont requis, et dans des
délais déterminés, de jus-
tifier de leurs titres de propriété ou des actes d'autorisation. Cette prescription
était indispensable pour sauvegarder l'intérêt général, en empêchant la destruction

Fiy. 791. — Parcs de pierre.

Fig, 79Î. — Parc sur pâlots, (lors en clayonnagc muni de sa bire.

PARCS.

583

continuelle de l'alevin qui se faisait à chaque marée, dans ces parcs, sans profit
pour personne. (Voy. Réservoirs a poisson.)

Parcs sur pâlots {fig. 792). — Lorsqu'on manque de pierres, on construit

Fig. 793. — Parc sur pâlots. Gors en clayoïiiiage et filet, terminés par leur nasse.

ces parcs en pieux ou pâlots, plus ou moins rapprochés les uns des autres et le
plus souvent maintenus par un clayonnage fait entre eux. On leur donne quelque-
fois la forme des gors, et l'on établit une nasse ou bire, à leur extrémité vers la
mer. On les appelle aussi bouchots ou buchots. (Même prohibition que ci-dessus.)

Parcs sur filets {ftg. 794 et 795). — On remplace quelquefois les clayon-
nages dont nous venons
de parler par des filets en
nappes ou en tramaux de
différentes grandeurs sui-
vant le poisson que l'on
espère prendre. D'après
la forme qu'on leur donne,
on les appelle courtine,
tournée, venets, etc.

Parcs fermés. — Les
parcs fermés présentent
une enceinte close de
toutes parts, excepté par
une petite ouverture tour-

Fig. 794. — Parc sur filets, dit Bas Parc.

née du côté de la terre. Du milieu de cette petite ouverture part une ligne de filet,
de palissades ou de murs qui remonte perpendiculairement sur la côte et qu'on
appelle chasse ou casse. Les poissons nageant parallèlement à la côte, rencontrent
cette chasse qui leur barre le passage. Ils la suivent du côté de la mer, puisque
de l'autre côté elle les mènerait à sec et rencontrent ainsi la petite ouverture du
parc dans laquelle ils s'engagent. Les pêcheurs des côtes de la Méditerranée ont

584

PASSER.

remarqué que, suivant les saisons, certains poissons suivent la côte et vont se [ras-
sembler dans certaines anses. D'autres espèces s'engagent de la mer par les graux
dans les étangs salés, tandis que d'autres en reviennent. Forts de ces observations,
ils établissent des espèces de parcs en pleine eau, avec des perches enfoncées dans

Parc sur filets, dit Haut parc.

le sable et entourées de filets. Ils donnent à ces parcs une forme circulaire comme
une tour, et dirigent l'ouverture du côté oii ils supposent que doit venir le poisson,
du milieu de cette porte part une chasse en filet qui contient le poisson dans le
parc. La tour communique elle-même en face de son entrée, avec un long verveux
dont la queue est fixée à un piquet et dans lequel on va ramasser le poisson.

PARCS DE PIERRE. — (Yoy. Parcs) {fg. 791).

PARCS FERMÉS. — (Voy. ParCS)

PARCS NATURELS. — (Yoy. Parcs) {fiy. 790).

PARCS SUR FILETS. — (Voy. Parcs) {fig. 794 et 79o).

PARCS SUR PALOTS. — (Voy. Parcs) {fg. 792 et 793).

PAR FOND ;pêcherj. — (Voy. PÊCHE A LA LIGNE EN MER ET PÊCUE DE FOND.)

Pêcher pur fond se dit quand, au moyen d'un corps lourd (vov. Plomb et Gabliè-
REs), on force l'esche à se tenir près des fonds de la mer ou du courant d'eau
douce dans lequel on espère capturer du poisson.

Cette pèche a besoin d'une licence.

PARIAUX. — (Voy. Cablières.)

PARR. — Nom anglais, adopté maintenant en France, pour signifier un jeune
Saumon portant encore la première livrée de dix-huit bandes brunes, et par con-
séquent n'ayant pas encore fiiit la descente des fleuves vers la mer. (Synonyme de
Salmkt.) Le Parr a O^jlO. (Voy. Saumon.)

PAS [pêche au]. (Voy. Pied [p(k:he à].)

PASSAR ET PASSARD. — Nom languedocien de la Barbue. (Voy. ce mot.)

PASSER [pêche au]. — La pêche au passer se fait surtout dans les chutes rapi-
des produites par les moulins, les usines, les déversoirs, cascades ou rapides natu-
rels. La Truile, la Perche, le Saumon, le Brochet, etc., se tiennent au fond des

PASSER.

585

tourbillons d'eau, et il est impossible de les y apercevoir : le Chevesne lui-même
aime ces endroits, ainsi que les rapides des grandes rivières.

On peut pêcher avec toute espèce d'appâts vivants, surtout les petits poissons ;
mais les hannetons, sauterelles, grillons, papillons, la viande crue et cuite, les
boyaux de poulets, la cervelle, etc., sont également bons. La seule condition est
qu'ils puissent tenir sur le grappin {fig. 796) dont on se sert.

Fig. 796. — Grappin à émérillon pour la
pêche au Passer,

Fig. 797. —Ligne à poisson -vif, avec le plomb glis-
sant pour lui descendre dans la bouche.

Si l'on emploie un poisson vif on lui mettra (fig. 797) dans la bouche un
plomb un peu pesant, que l'on aura d'abord enfilé librement dans l'empile en llo-
rence de l'hameçon ou du grappin.

Cela fait, on jette la ligne en haut
du courant^ puis, laissant la canne
à fleur d'eau, on la tire en descen-
dant plus ou moins rapidement sui-

Fig.

— Poisson monté sur bricole plombée, comme pour
la pêche à TroUing. (Bon.)

vant la force de l'eau. On fait ainsi descendre l'appât entre deux eaux, ce qu'on
ne pourrait pas obtenir si l'on voulait pêcher au passer en remontant. Il est souvent
utile, après cette ma-
nœuvre, de faire re-
venir la ligne en re-
montant le flot, pour
y faire sautiller l'a-
morce ou le poisson.
Les bouillons
d'eau qui tombent
sur la ligne ont bien-
tôt mis à mort le
petit poisson employé, mais au moyen des émérillonsque porte le fil, — car il lui en
faut au moins un, — on produit en tirant la ligne dans l'eau une rotation rapide du

Fig. 799. — Manière solide de monter le Fig. 800. — Manière différente de monter
poisson-amorce sur une bricole. le poisson vif sur un hameçon simple.

Fig. 801. — Tue-Diable artificiel, sans poisson,
pour le s grandes chutes.

Autre forme de Tue-Diable artificiel .

poisson qui paraît plus vif que jamais. Quand la chute d'eau est très-dure, il faut au
lieu d'un grappin ou d'un simple hameçon, monter le petit poisson sur un tue-dia-

586

PASSER.

ble {fuj. 803), se servir du lue-diable artificiel {fuj. 801 et 802) ou de la cuiller
{fKj. 804), tout dépend des lieux et du poisson que l'on chasse.

A — ^

Fig. 803, — Deux Tue-Diables difR'ieiits
pour monter un petit poisson vif.

Ftg. 804. — Cuiller pour pêcher, sans poisson, dans les chutes
d'eau les plus rapides, ou dans les bouillons des usinai.

On se trouve également bien d'employer un des appareils figure 805 ou
figure 80G. Ils s'introduisent, par la bouche, dans le corps du petit poisson-amorce
qu'ils traversent et où l'on cache le plomb oblong qu'ils portent et qui fait enfoncer

l'esche sous l'eau rapide. Le
crochet inférieur empêche
l'appareil de ressortir du
poisson-amorce, et assujettit
celui-ci qui est plus diffici-
lement arraché. Ces appa-
reils s'emploient conjointe-
ment avec un lue-diable en
fiorence {fig. 803 et fig. 80«).
Les ailes A {fig. 805, 806)
restent en dehors de la
bouche du poisson, et, rece-
vant l'effort oblique de l'eau,
le font tournoyer rapidement.
La figure 807 montre un
appareil du même genre,
mais sans ailes. La flèche
s'enfonce dans la bouche du
petit poisson et les barbes
qu'elle porte s'opposent à
sa sortie. Le manque d'ailes est quelquefois une qualité pour ces appareils : quand
l'eau est trop forte, on est obligé de laisser les premiers pour prendre ceux-ci
auxquels on joint un émérillon avant le tue-diable, comme dans la figure.

Ftg'. 805. — Appareil à faire
tournoyer le poisson mort
dans l'eau des chutes.

Fi^. 806. — Ap-
pareil du même
genre, mais d'une
autre forme.

Fig. 807. — Appareil
à piquer le poisson-
amorce et à le main-
tenir dans les grands
bouillons d'eau.

Fig. 808. — Autre forme de Tue-Diable en fiorence pour at-
tacher un petit poisson vif.

Fiq. 809. — Bricolo plombée pour grandes chutes.

On peut également employer la bricole plombée {fig. 809), mais il faut l'intro-
duire parle fil d'archal croisé afin que les hameçons coiffent le poisson-amorce et
ajuster un ou deux émérillons en arrière sur le trajet de la ligne. Cette bricole
supporte moins d'eau que les précédentes, et, si l'on veut avoir de bons hameçons,
il faut la faire soi-même.

PATER-NOSTER. 5^7

Munissez-vous d'une épuisette, d'un bon moulinet, et d'une ligne forte et lon-
gue, car les poissons attaqués sont vigoureux, et leur force est décuplée par celle
de l'eau où vous les péchez,

PASTENAGUE (Raie). — (Voy. Raies, § 12).

PASTINACA (Raja^ — (Voy. Raies, § 12, Raie pastenague).

PATER-NOSTER. — Cette pêche, d'origine anglaise, s'emploie dans les docks
et réussit bien dans les eaux profondes et tranquilles des étangs oij abondent
la Perche et les poissons de fond : elle réunit la possibilité de les prendre tous.

Il est probable que cet engin (/î^. 810)
tire son nom de la ressemblance des
perles ou rouleaux de gutta, dont on se
sert pour sa confection, avec les perles
qui séparent les dizaines sur les chape-
lets, perles ordinairement cannelées, tan-
dis que les autres sont rondes.

On peut remplacer les perles en gutta
par des perles que l'on tourne soi-même
en ivoire, en os, en bois, en métal, etc.
Dans les endroits où le fond très-maréca-
geux et plein d'herbes ne laisse pas voir
l'esche du fond E {fîg. 810), on remplace
cet hameçon par un petit plomb de fond.
A {fig. 810) est la portion de la ligne qui
tient à une canne, à un grelot, ou que l'on
fixe à un obstacle quelconque. On place
en C, après avoir sondé exactement, un
fort bouchon verni, ordinairement plat.
Au-dessous, pend une avancée en flo-
rence qui, de distance en distance (O^jSO
environ), porte entre deux petits plombs fendus et fixés P,P {fig. 8H) une portion MN
de tube en gutta-percha.

Cette espèce de perle oblongue MN {fig. 8H) est extérieurement munie d'une
petiterainure

Fig. 810. — Pater-noster complet.

laquelle
attache ,

sur

on

par une em-

pilure en R,

une soie de

sanglier S ,

Fig. 811. — Détail de la perle Den gutta (fig. 810), et de sa monture.

forte et longue, portant à son autre extrémité X, une boucle ligaturée dans la-
quelle on passe la boucle de l'empile d'un hameçon approprié.

Au-dessous de la dernière perle tournante du pater-noster {fg. 810), on place
assez de plombs fendus pour bien équilibrer la ligne, puis on ajoute un hameçon
G à l'extrême bout, et on fait en sorte que cet hameçon traîne sur le fond E, où il est
destiné aux poissons qui se trouvent en cet endroit.

Il est bon de soutenir par des postillons B,B {ftg. 810), la partie A de la ligne,
allant du bouchon C à la canne, au scion, etc., parce que, sans cette précaution, la

588 PATES DIVERSES.

ligne entrerait dans l'eau, et, par son poids, tendrait à ramener le pater-noster au
bord.

PATES DIVERSES. — (Yoy. AMORCES, APPATS, EsCUKS, ctC.)

I. Pâte à boulettes ]iom Brème, Dard, Barbillon, etc. Prenez :

Levain de pâte que vous durcissez do farine, suivant le besoin.
Fromage de gruyère râpé et mis à tremper dans du lait.
Ail pilé.
Faites une pâte un peu résistante.

II. On se sert encore de la môme composition, avec la modification suivante :

Au lieu d'ail, prenez de l'huile composée, contenant du musc, de l'extrait d'absinthe, de
l'extrait de camomille, de la poudre de rumin. Cette huile, mêlée à la pâle, l'empêche de se
délayer à l'eau aussi vite.

III. — Pâte pour la Brème en été :

Fromage de gruyère, pourri et râpé;

Farine de seigle ;

Essence d'anis ;

Un peu de sel de cuisine.

W . — Faites bouillir du blé dans du lait; quand il est bien attendri, fricas-
sez-le sur un feu modéré, avec du miel et un peu de safran délayé aussi dans du
lait.

T. — Laissez tremper une nuit un demi-boisseau de fèves, faites-les cuire à
demi dans de l'eau, avec une demi-livre de miel et deux grains de musc. Retirez
du feu pour les pétrir et en faire des boulettes. Cette pâte est très-bonne pour la
Carpe.

YI. — Pétrissez dans vos mains pendant un quart d'heure, gros comme un
œuf de mie de pain cuit de la veille, que vous aurez d'abord imbibé d'eau. Cette
pâte ne doit jamais être employée quand elle est aigre. Le poisson a en horreur la
saveur acide.

Ordinairement on colore cette pâte avec- un peu d'ocre rouge, ou de vermillon
pour lui donner la couleur de Saumon, de carotte ou d'oeillet foncé. On ne s'en sert
guère, blanche, que par une eau trouble : elle s'emploie ordinairement pour les
Gardons, Yandoises, Tanches et Carpes,

YII. — Mêlez du miel ou du sucre à la pâte ci-dessus, quand elle est bien
faite. Cette pâte est un excellent appât pour la Carpe dans les mois de juillet, août
et septembre. Elle attire aussi les Chevesnes, Tanches, Yandoises et gros Gar-
dons.

YIII. — Prenez de la mie d'un pain sortant du four, que vous mélangez avec
une petite quantité de pain rassis, pétrissez bien le tout. Cette pâte est meilleure
que celle n° YI, parce qu'elle se désagrège moins vite dans l'eau courante. On la
colore de même en rouge ou en jaune.

IX. — Faites bouillir dans de l'eau du^am de creton ou marc de suif, passez
au tamis, délayez dans cette eau un morceau de pain, et pétrissez bien; à défaut
de pain de crelon, mettez du suif ou du lard. On l'emploie pour Chevesnes et Bar-
billons. On peut y ajouter encore du fromage de gruyère.

X. — En automne on peut faire une pâte jaune avec du fromage bien fort, pilé
avec du beurre et du safran, assez pour lui donner la couleur citron.

XI. — En hiver on fait cette pâte avec du fromage, et un peu d'essence de té-
rébenthine, pour le Chevesne.

XII. — Pour la Tanche toute pâte est bonne si l'on y môle du goudron.

PÈCHE A LA BOUTEILLE. 589

Xin. — Prenez :

F^sprit-de-vin ou Eau-de-vie 1 litre .

Miel 1 ,000 gr .

Huile de crotontiglioii 20 gouttes.

Aloès citrin en poudre 8 gr.

Essence d'anis 2 gr.

Musc 4 grains.

Fenouil 60 grammes.

tissence d'opium 2 —

Essence de lavande 2 —

Laissez le tout infuser quinze jours, puis faites provision de fèves de marais, les
plus belles possible, faites-les cuire dans l'eau avec du thym, ou du romarin ; piquez-
les avec une épingle pour qu'elles absorbent plus facilement, et jetez-y quelques
gouttes de l'infusion ci-dessus.

XIV. — Les lentilles rôties, dont on fait une farine en les pilant, que l'on re-
met en pâle avec des blancs d'oeufs, et dont on forme ensuite de petites boulettes,
sont très-bonnes pour le Barbillon surtout.

XV. — Prenez de la grosse farine de seigle, du miel, du fromage de gruyère
trempé pendant vingt-quatre heures dans du lait, haché menu, et du chènevis pilé.

Pétrissez le tout soigneusement, en ajoutant ce qu'il faudra de farine pour en
faire une pâte assez résistante qui tienne bien à l'hameçon. Tous les poissons mor-
dent à cette pâte ; quand elle est molle, il faut ferrer à la première attaque.

XVI. — On se sert aussi de pommes de terre à moitié cuites, à la place de fa-
rine de seigle, ce qui réussit parfaitement.

XVII. — Le pêcheur de fond peut employer également de la mie de pain blanc
frais, pétrit en boulettes et tout simplement mis à l'hameçon. Avec cet appât
comme avec toutes les pâtes, il faut se souvenir que l'eau le rend glissant, et en
ferrant il faut y faire attention. Le dard de l'hameçon doit toujours être apparent.
(Voy. Crêpe et Cuabot.)

PAYOLLE. — Filet fixe, en nappe triple, que l'on emploie dans le 5^ arrond.
maritime (Toulon).

PEAU. — La Peau, chez les Poissons, est nue ou couverte d'écaillés très-variables dans leur
forme, leur consistance, leur grandeur. Elle est dans tous les cas lubréfie'e par un mucus albumi-
neux très-épais et très-abondant qui se délaye difficilement dans l'eau, où il n'est pas insoluble abso-
lument comme on pourrait le croire ; ce mucus se congèle par la chaleur en une couche épaisse et
blanchâtre ; il en est à peu près de même quand on le sèche et qu'on le mouille ensuite ; il se
délaye en longs filaments blancs et opaques.

PÈCHE A FOUETTER. — (Voy. FOUETTER [pêche à].)

PÊCHE A LA BOUTEILLE. — Cette pêChe, qui n'est qu'une ingénieuse
modification de l'emploi des nasses, ne sert que pour la capture des petits pois-
sons, Vérons, Goujons, qui, tout en composant une excellente friture^ sont égale-
ment recherchés du pêcheur pour l'amorce de ses lignes.

La Bouteille se fait de deux formes différentes, mais toujours en verre blanc ;
elle peut être fabriquée dans toutes les verreries. La première forme ressemble
absolument à une grosse carafe commune dont le fond serait saillant en cône à l'inté-
rieur, comme celui des bouteilles à vin ordinaire. L'extrémité de ce cône intérieur
est brisée elles bords de cette ouverture restent inégaux et remplis d'aspérités qui
empêcheront les poissons, une fois entrés dans la Bouteille, de ressortir par là, parce
qu'ils se piqueront le museau sur ces aspérités.

Pour pêcher avec cet engin, on ferme le goulot de la carafe par un morceau

590 PÈCHE A LA CANNE EN MER.

(le canevas tendu, quelquefois tout simplement par un bouchon de paille lâche ou
un bouchon de liège, sur les côtés duquel on a pratiqué des entailles pour qu'il
ferme très-imparfaitement. Ceci fait, on attache une corde au goulot et on descend
doucement la Bouteille au fond de l'eau, dans un courant vif et par une eau lim-
pide. Le moindre choc sur les pierres suffit pour la briser ; il faut prendre ses pré-
cautions également tandis qu'elle se remplit d'eau.

On a soin, avant d'immerger la Bouteille, de jeter dans son intérieur une poignée
de son ou de mie de pain émielté ; puis, une fois l'engin au fond, on tourne le goulot
en amont et dans la direction du courant. Placé de la sorte, l'entonnoir du fond se
présente aux poissons qui remontent toujours le nez vers le courant; c'est, au reste,
la même disposition que pour l.e placement des nasses ordinaires.

L'eau entre par la fermeture imparfaite du goulot de la Bouteille, et, en pas-
sant, entraine des bribes de son ou de pain par l'ouverture de l'entonnoir : les Yé-
rons, les Goujons se rassemblent dans le fil de l'eau qui amène de si bonnes choses.
Un premier s'avance... il hésite... demeure quelques instants immobile, puis s'é-
lance !.. Il a franchi le Rubicon!.. Le voilà prisonnier, tournant dans la prison
transparente... Ses manœuvres appellent ses semblables, et en quelques minutes
la Bouteille est pleine.

On la relire de l'eau avec les mêmes précautions qui ont été employées pour
l'y mettre ; on vide les petits poissons en ouvrant le goulot ; l'on remet de l'appât et
la pêche recommence.

La seconde forme de Bouteille est préférable, quoique un peu plus compliquée.
C'est un cylindre de verre avec un entonnoir rentrant à chaque extrémité. Le gou-
lot de sortie des poissons pris est sur le côté, au milieu de la longueur; c'est à son
rebord que l'on attache la corde qui sert à descendre l'engin au fond de l'eau. Ici
les poissons peuvent entrer dans la Bouteille par les deux extrémités opposées, et
cette disposition est avantageuse dans les endroits où le courant est excessivement
mou, presque nul, et aussi dans les haïs, oij le petit poisson se rassemble, aime à
se tenir, et oii l'eau arrive de tous les côtés.

Ces pêches j)roductives et amusantes ne se font que pendant l'été et par les
eaux claires. La Bouteille plongée au fond est absolument invisible ; elle semble une
bulle d'eau solidifiée, et le poisson s'y laisse prendre sans difficulté.

PÊCHE A LA CANNE EN MER. — La pêche en mer, au moyen de lignes
attachées à des cannes, se fait de deux manières qui ressemblent à celles que l'on
emploie dans l'eau douce : la canne dormante, qui est semblable à celle de la pêche
en rivière, et la canne à la main, qui ne diffère de celle usitée en eau douce que
par la plus grande longueur de l'engin, et par la manière dont on le tient, ma-
nière du reste employée aussi pour se servir des grandes cannes à Brochet, avec
lesquelles on va chercher cet animal au milieu des rivières, parce que c'est là
((u'il se tient dès qu'il est gros.

A la campagne, au bord des étangs salés ou des canaux de communication de
ces étangs à la mer, rien n'est plus primitif que la ligne, instrument de pêche des
paysans, et cependant ceux-ci prennent du poisson, la voracité des espèces et la
nuit aidant. Par conséquent en choisissant mieux ses engins, l'amateur est sûr de
prendre une grande quantité de beaux et bons poissons. Les paysans attachent une
ficelle à une canne de roseau, au bout de cette ficelle un hameçon, un peu au-des-
sus, avec la même ficelle, une pierre : on amorce l'hameçon, on jette à l'eau, on
pi(iue la canne dans la rive : on fait cela le soir, et l'on revient le lendemain malin

PÈCHE A LA CANNE EN MER.

591

chercher les poissons pris. Dans la crainte qu'un gros poisson n'emporte tout l'ins-
trument, on soutient la canne par une petite fourche en bois, et on l'attache à un
piquet planté en arrière.

Cette poche ne peut se faire, pour la France, que sur les bords sans marées de
la Méditerranée. On peut
tendre ainsi dans les étangs
salés, 200, 300 lignes sem-
blables, par 0'",60 à 1 mè-
tre d'eau et prendre une
grande quantité de Dora-
des et autres poissons.

Il va sans dire que
sans rien changer à la
canne de roseau qui est la
meilleure chose possible,
si l'on monte un hameçon
fm et fort sur une bonne
empile de florence , si
celle-ci tient à un fil de
soie peinte, monté sur un
grelot à poulie ou à un système analogue [fig

Fig. 812. — Grelots à poulie pour les ligues dormantes des étangs salés.

812), on aura beaucoup plus de
chance de prendre du poisson et surtout de ne pas le perdre.

La pêche à la canne tenue à la main peut se faire dans toutes les mers. Elle a
lieu plus facilement que partout ailleurs du haut des rochers qui, avançant dans
l'eau, permettent de trouver assez de profondeur à leur pied, pour que le poisson
vienne à portée de la ligne. Sur le sable des grèves^ il faudrait que le pêcheur
s'avançât dans l'eau au moins jusque sous les bras, pour avoir espoir de prendre
des poissons un peu respectables. De plus, les rochers forment un obstacle sur
lequel l'eau se brise, le poisson y vient plus volontiers chercher des débris ani-
maux et végétaux dont il fait sa nourriture. Enfin, il faut remarquer que presque
tous les poissons, en mer comme en rivière, aiment l'eau battue : elle est sans
doute plus aérée, plus vivifiante que l'eau morte.

La canne pour cette pêche sera la plus longue possible, et en même temps
forte; nous renvoyons à l'article cannes, pour choisir celle qu'il convient de se fabri-
quer dans ce but. Si le pêcheur n'a pas besoin de ployer sa canne, pour la ren-
trer chez lui, la meilleure sans contredit, à faire, est celle de
sapin creusé, qui peut porter 8 mètres, sans danger de rompre
et sans fatiguer le pêcheur. D'ailleurs comme cette pêche est
sédentaire, rien n'empêche le pêcheur d'appuyer le pied de
sa canne contre son pied droit, et de la soutenir de la main
gauche dans une position inclinée; autrement, il peut installer
sa canne sur le rocher en chargeant de pierres la lance. Il faut
toujours mettre une lance à l'extrémité inférieure de la Canne,
elle est plus facile à insérer dans les fentes du rocher, ou à
charger d'une pierre plate ; en plaçant une seconde pierre à 1 mètre en avant,
sous la Canne, le tout se maintient en équilibre aussi bien qu'avec la fourche et le
crochet, lesquels sur un rocher sont impossibles à installer {fg. 814). Cette ma-
nière, plus agréable aux paresseux, est moins sûre pour faire bonne pêche, parce

Fig. 813. — Lances di-
verses pour pêche eu
mer.

592

PÈCHE A LA LIGNE GOURANTE.

qu'à l'attaque du poisson le pêcheur ne peut pas répondre aussi vite, puisqu'il

faut qu'il dégage d'abord sa canne et la prenne à la main.

C'est ici le lieu de dire quelques mois d'un crochet-support à piquet qui est

une véritable amélioration dans
la bagage du pêcheur. Que l'on
ait mis une pierre, comme nous
l'avons dit plus haut, sur la
lame de sa canne, ou que le sol
ail permis de la passer sous un
petit crochet analogue à celui
de la figure 816, on est sou-

Fig. 81J. — Canne iustallOe quand il y a du fond siu- le riva^

Fig. 81b.

Support à ba

gue mobile.

Fig. 816.
Crochet.

vent fort embarrassé pour relever ou abaisser, autant qu'il convient, la pointe de la
canne donl dépendent la longueur et la forme de la bannière (voy. ce mol), une des
choses importantes de la pêche à la ligne. Le piquet, [fuj. 815), re-
médie à tous ces ennuis et évite les tâtonnements ; — la bague portant
le croche l-support glisse à volonté le long du manche du piquet, et,
pour fixer celui-ci à l'endroit voulu, il suffit de donner un tour ou deux
au crochet dont la tige à vis traverse la bague et serre contre le bois.
Comme les poissons de mer sont de forte dimension, se défendent
' >> énergiquement et ont la vie très-dure, il est prudent d'avoir
une ligne solide {fig. 817) et de la monter sur un mou-
linet qui en contienne une grande longueur : 50 à 60 mè-
tres ne sont pas de trop, au contraire ; le pêcheur, de plus,
ne doit jamais oublier son épuisette.

On pêche également en bateau; dans ce cas, on peut
prendre une canne moins longue, 5 à 6 mètres sutfisent; les
lignes ont à peu près la même longueur afin que la bannière ne soit pas trop grande.
Les lignes portent deux autres hameçons montés sur empiles de crin tressé de
^ O^jSS à 0'",20 de longueur.

La question, dans cette pêche,
est de rencontrer un banc de pois-
sons errants, tels que le Maque-
reau ou le Merlan ; on en prend
ligne de soie, peinte et alors uuc grande quantité. (Voy.
ces mots.)

PÊCHE A LA LIGNE COURANTE. — (Wallon.) On pêche à la ligne cou-
rante, tout près de la rive, en attachant un gros ver de terre à l'hameçon, vers le mi-
lieu, et faisant ressortir celui-ci un peu au-dessus de son point d'entrée. Il ne faut
pas enferrer le ver du côté de la tête, mais du côté de la queue, avec la pointe de
l'hameçon.

Ce genre de pêche est ainsi appelé, parce que le pêcheur est toujours en mou-
vement au bord de l'eau. Il faut choisir un plomb d'après la force du courant, pour
que l'esche aille au fond, et cependant ait encore de la mobilité.

Wallon recommande de se rendre à la rivière, au coucher du soleil, le ciel
devenant sombre, de se servir de lignes grosses, et d'hameçons forts, amorcés
de deux vers de terre, les quatre bouts pendants. Le temps étant obscur tout à
fait, on pêche presque de surface comme avec des insectes.. La ligne, plongée
dans le courant, remonte bienlôl k la surface de l'eau, il faut alors la laisser aller

Fig. 81". — Pèche à la canne en mer
vernie.

PÈCHE A LA LIGNE EN MER.

503

lâche au fond aussi loin que possible, puis la maintenir raide et la faire sautiller.
Si le poisson mord, donnez-lui le temps, il n'y a point de danger de le perdre, pas
un sur vingt ne rendra l'hameçon. Une fois pris, laissez-lui faire un tour ou deux
en le fatiguant et vous le prendrez ensuite avec la main très-facilement ou avec
une épuisette.

Quand le matin, au lever du soleil, le temps commence à s'éclaircir, ôtez les
vers et mettez à leur place une mouche blanche ; lorsqu'il fait plus clair, une
rouge, et tout à fait jour une noire, avec laquelle vous pourrez pêcher jusqu'au soir.

Walton observe qu'il faut ne pas se servir d'une ligne trop longue, et avant de
commencer à pocher, se placer de manière à tourner le dos au vent, le soleil de-
vant soi, pécher en descendant le courant, et tenir le scion de la ligne peu élevé,
afin que l'ombre du pêcheur ou celle de la ligne n'effraye pas le poisson qui est
très- peureux.

PÊCHE A LA LIGNE EN MER. — La pêche aux hameçons en mer peut être
un amusement et aussi un métier, elle n'est pas dispendieuse comme la grande pê-
che au filet et par conséquent peut être pratiquée par tout le monde. En appro-
priant le mode et les instruments nécessaires, la pêche à la ligne fixe ou mobile
peut se faire sur tous les fonds et même au milieu des rochers. Toute espèce de
temps, pourvu que la mer ne soit pas trop grosse, et toutes les saisons, permettent
au plus modeste amateur de s'en amuser. Il se procure ainsi du poisson vivant, non
meurtri et non oyé, c'est-à-dire mort dans l'eau de mer, comme la plupart de ceux
que l'on retire des grands filets.

Parmi les poissons qu'on peut prendre à la ligne, contentons-nous de citer
sommairement les poissons plats : Turbot, Raie, Carrelet, Sole, Barbue, Plie, Li-
mande, les poissons ordinaires, tels que Merlu, Rouget, Vives,
Vieilles, Merlan, Maquereau, etc. Ouelquefois, mais alors ce
n'est plus un jeu d'amateur, les pêcheurs de profession —
auxquels on donne le nom de pêchews-cordiers — prennent
des Thons et même des Esturgeons à l'embouchure des rivières.

Nous avons vu que les cannes que l'on emploie diffèrent de
celles qui servent à la pêche en eau douce ; il en est de même
des lignes qui sont plus grosses et plus fortes.

Pêcher à la ligne en mer, se dit lorsqu'on ne se sert pas de
canne et qu'on tient la ligne dans la main.

Si les lignes sont lestées de corps pesants, on dit îi\oT^ pêcher
(lar fond. Si les lignes sont abandonnées à elles-mêmes sur la
grève et lestées de pierres, elles prennent le nom de petites câ-
blières, et les pierres se nomment elles-mêmes câblières. La corde principale, dans
l'Océan est une bau/fe, dans la Méditerranée, c'est un maître de Palangre {(ig. 819).
(Voy. ces mots divers.)

Les lignes fines attachées à la bauCfe sont des lannes ou semelles, on leur ajoute un
bout en crin, en soie ou en fil solide et fin, auquel est attaché l'ha-
meçon, c'est ce qu'on appelle pile, empile ou bresseau {fg. 818).

La pêche à corde flottante, dont le nom explique la mé-
thode, porte le nom de pêche à la Belée ou au Libouret. (Voy.
ces mots.)

Les lignes pour les petites pêches peuvent être faites en crins dont le nombre
varie, en soie ou en florence. Pour les maîtresses cordes, on se sert d'une corde-

38

Fig. m — Aussièreet
son empile.

19. — Grelin.

594 PÊCHE A LA MOUCHE NATURELLE.

lette de deux fils, ou de deux ou trois fils appelée amsière {fiq. 818); si l'on a besoin
d'une corde plus grosse, on commet trois aussières pour former un grelin {fuj.Hïd).
Ces cordes sont généralement teintes ou tannées.

D'après le décret du 10 mai 18(52, l'usage des lignes de fond ou palangres et
de toute pêche à l'hameçon, est libre pendant toute l'année à une distance de
[\ milles au large de la laisse de basse mer. En dedans de cette limite (art. IV),
l'usage des hameçons n'est assujetti ({u'aux mesures d'ordre et de police, détermi-
nées par les préfets maritimes (art. XII).

D'après le décret du 19 novembre 1859, pour le 5= arrond. marit. (Toulon), la
pêche à l'hameçon, ou pêche à la ligne et aux palangres, était permise pendant
toute l'année sur la côte, et du 1" juillet à la fin de février, dans des étangs, ports
et canaux.

PÊCHE A LA MOUCHE ARTIFICIELLE. — (Voy. PÊCUE AU LANCER.)
Nous voulons transcrire ici quelques conseils fort sages que nous trouvons
dans un auteur anglais expert en la matière; ses recommandations se rapportent
surtout à la pêche de la Truite, pêche que tout le monde fait avec succès dans son
pays, d'abord parce que les Truites y sont conservées dans la plupart de? rivières,
et en second lieu parce que l'exercice de la pêche à la ligne y est en honneur et
regardé comme un talent national.

«La manière la plus distinguée de pêcher la Truite est de se servir de la mou-
che ; il faut pour cette pêche une canne de 4 mètres en quatre bouts construite en
hickory pas trop flexible, munie de son moulinet multiplicateur et d'une ligne en
queue de rat. On emporte une épuisette, un panier, sa courroie, de la florence rou-
lée, des mouches, une bouteille de vernis et un portefeuille à mouches, etc. Si l'on
doit pêcher dans un étang ou dans une eau très-étendue, on fait choix d'une canne
plus longue.

(( Le commençant ne doit jamais pêcher avec plus d'une mouche à la fois, ni
s'efforcer de jeter sa ligne trop loin, mais bien faire attention qu'il n'en tombe que
le moins possible dans l'eau : 10 mètres, n

PÊCHE A LA MOUCHE NATURELLE. — (Ligne volante.) Les meilleures
places pour pratiquer cette pêche sont : un pont, une digue, un mur ou un obsta-
cle quelconque élevé et dominant un courant d'eau ; plus l'eau est vive, plus la pêche
a de chance d'être fructueuse.

1° Delà canne, — La canne se compose de quatre pièces toutes égales de
G", 75 chacune, ce qui donne une longueur de 3 mètres au tout monté, y compris
les viroles en cuivre de O^ilo pour les deux morceaux du bas et 0"",10 pour l'autre.
On garnit le bas d'une virole de cuivre de 0",0o de haut, et on y fiche une lame en
acier fort, émoussée et très-légère, quoique large, que l'on fait faire par un bon
coutelier.

Cette canne n'étant pas d'une grande longueur, les deux morceaux du bas peu-
vent être faits en sapin du Nord, sans nœuds, et les deux autres en orme, bien liant
et coupé en bonne saison; le tout est très-élastique, mais serait trop lourd pour
une canne plus longue.

Plus la levée d'où l'on pêche est haute, moins la canne a besoin d'être longue,
si l'on s'est établi sur un pont de (il de fer, plus la canne sera courte, plus on sera à
son aise. On peut également se servir de la canne en roseau ligaturé (V'oy. Canne a
rÊcuE), en mettant de côté le bas de canne ou premier morceau, si on la trouve
trop longue. Mais la meilleure canne possible pour ce genre de pêche, c'est la

PÈCHE A LA MOUCHE NATURELLE. 595

canne à manche en bambou, de 4 mètres de long, dont on se sert pour pécher la
Truite au lancer dans les petites et moyennes rivières. Comme elle est extrême-
ment élastique, elle se plie à tous les poids qui peuvent l'assaillir, et
du haut des ponts on est placé de manière à capturer les rois de la
rivière.

2° Du moulinet. — Un moulinet pour être commode à cette
pèche doit être le plus simple possible, et doit pouvoir être arrêté ou
rendu libre par un simple mouvement du doigt. On s'en procurera
un des modèles décrits au chapitre du moulinet. \\ faut calculer la
grandeur du moulinet {fig. 820) et la grosseur du fil de la ligne
de manière à pouvoir en enrouler au moins SO àCO mètres, plus vaut
mieux, pourvu cependant que le moulinet trop volumineux ne de •
vienne pas un objet de gêne et d'embarras. De plus, il fl^ut se souvenir que la
bgne, étant très-longue, est toujours très-forte pourvu qu'elle soit très-homogène.

3° De la ligne. — La ligne entière se compose de deux
parties; la première en cordonnet de soie ou de lin {fig. 822). IJ
léger, afin que le moindre vent le porte au loin, soigneuse-
ment peint et verni, afin que l'eau n'y ait plus d'action, et ^ig. 821. — sa monture sur
que le fil contracte une certaine roideur relative qui le '^ canne.

rend beaucoup plus commode, parce que sous l'action du vent, il tend moins à se
contourner en serpentant, mais bien à se développer en courbe continue qui permet
à la mouche d'arriver loin sur l'eau
avec le fil perpendiculaire à

Fig. 820. - Mou-
linet simple à
déclic; le meil-
leur pour la pê-
che à la mouche
naturelle.

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Fig. 822. — Trois numéros de soie qui peuvent servir, mais le plus
fin doit être préféré.

surface, c'est-à-dire dans la posi-
tion la plus favorable pour le pê-
cheur. L'autre, composée de flo-
rence tordue en trois, puis en
deux, puis simple, le tout choisi,
noué et assemblé de grosseur avec
le plus grand soin, aura au moins
6 à 10 mètres suivant la hauteur de laquelle on pêche au-dessus de l'eau. Quand
on pêche pour les grosses pièces, on remplace la florence par des crins tordus en
queue de rat, depuis 16 brins, jusqu'à 8, et avec une avancée en grosse et forte flo-
rence. Le crin a sur la florence un grand avantage pour ce genre de lignes, c'est
que pendant les chaleurs, — et c'est le moment oi^i celte pêche est le meilleure, —
comme les lignes sont en entier hors de l'eau et exposées au hâle, le crin garde
mieux son élasticité et devient moins cassant. Quelque bien choisie que soit la
florence, il sera toujours très-prudent, pour éviter les accidents, de mouiller fré-
quemment l'avancée. Elle sera toujours assez cassante, malgré cela.

Les lignes de crin, étant beaucoup plus lourdes que les autres, conviennent moins
quand il fait peu de vent, à moins qu'on ne les prenne extrêmement fines. C'est tou-
jours une grande condition de succès que de se servir d'une avancée presque invi-
sible ; il faut oser se fier à son sang-froid et à sa prudence pour sortir avec honneur
des difficultés de la position. On peut pêcher sur un seul crin choisi, si l'on pense
que quelqu'un pourra s'approcher du bord et vous porter le secours d'une épuisette.

Si l'on n'ose pas aborder le crin seul, — nec plus ultra du talent du pêcheur,
— on peut toujours commencer avec deux crins tordus, et, dans de telles circon-
stances, être beaucoup plus rassuré.

596 PÊCHE A LA MOUCIIK NATURELLE.

Quelle que soit la ligne dont on se sert, en crin ou en florence, on la teint vo-
lontiers en vert, le poisson la voit moins, et elle a moins de brillant.

4° Ployer la ligne. — Gomme la portion que nous venons de décrire ne peut
se rouler sur le moulinet à cause des nœuds du crin ou de la florence qui ne pas-
sent pas bien ^ans les anneaux de la canne, on la plie de la manière
suivante : on envide la ligne de soie jusqu'à ce que l'avancée touche
au dernier anneau du scion, puis, prenant l'avancée dans la main, on
la lait passer en bas derrière le moulinet, on la ramène alors vers le
scion A, mais là il faut trouver un arrêt. On le fait d'un petit tube B de
métal (porte-plume ou autre) auquel on adapte un petit cr(j 'het en lai-
ton. Un entre ce tube sur le scion où il passe, sur la boucle terminale,
mais s'arrête au premier anneau. On passe l'avancée dans le petit cro-
chet, on revient derrière le moulinet, puis sur le petit crochet, et ainsi
de suite, mais enfin, il resL^ ^.î bout trop court pour joindre l'une ou
l'autre extrémité, et terminé par l'hameçon D. On prend du laiton dont
on fait un petit crochet E et une boucle à l'autre bout, on y attache
un morceau de fouet passé en double dans la boucle et formant lui-
même, par des nœuds successifs, une série de boucles. On fait le tout
à peu près de la longueur qui sépare, sur la canne, deux anneaux l'un
de l'autre. Maintenant on passe le petit crochet de laiton dans l'anneau
le plus proche, on accroche l'hameçon dans l'un des anneaux formés par
les nœuds, du fil de fouet, et la ligne est ployée, arrêtée et facile à
démonter. Les nœuds successifs du fouet double de la figure E sont
nécessaires, parce que, en changeant les hameçons, la florence qui les
Appareil pour j^Q^te n'a jamais la même longueur, et par conséquent ils n'arrivent
gneàiamou- ^sis ious ciu même endroit de la canne, alors qu'on plie l'avancée qui les

che naturelle ,

porte.

Cet arrangement pour ployer la ligne ne peut s'exécuter commodément que
dans les endroits où la canne elle-même n'a pas besoin d'être démontée. Si l'on
doit aller au loin au travers d'un bois dans lequel une ligne est toujours un grand
embarras, il vaut mieux replier le tout sur des plioirs ordinaires, quitte, en arrivant
au lieu de pêche, à laisser tremper l'avancée pendant une demi-heure s'il le faut
pour la ramollir et la dresser complètement. Cette opération, essentielle au succès
de la pêche, doit se faire le plus loin possible de l'endroit où l'on veut pêcher et au-
quel on arrivera sans bruit, à pas de loup, et observant que le meilleur coup de ligne
à cette pêche est le premier.

5° Conduite de la pêche. — C'est au moment où la mouche naturelle, le papil-
lon de nuit ou la sauterelle, viennent toucher l'eau la première fois que les gros
poissons non défiants se précipitent. Ne les manquez pas, car ils se méfient vite,
et vous les verrez tourner prudemment autour de l'appât, ne s'y livrant guère
malgré leur gourmandise, et l'envoyant essayer par de jeunes imprudents qu'ils
ont l'air d'attirer et que vous êtes contraints de prendre en pestant contre la ma-
lice des patriciens qui se promènent gravement, ou gobent tout autour de votre
esche

Patience ! cependant, c'est au moment où l'on y pense le moins que, surve-
nant dans une de ses promenades, un des monstres de l'onde non prévenu happe
la mouche et vous procure le plaisir de prendre une belle pièce.

Si vous voyez que ce bonheur survenant se fait trop attendre, changez d'esche,

PÈCHE AU COUP. 597

et peut-être un accès de gourmandise vous vaudra un respectable habitant de
la grande eau.

Changez de place souvent ; changez-en surtout après la capture d'une belle
proie parce (jue l'eau a été battue par elle ; vous avez fait le mouvement utile et né-
cessaire, aussi le poisson doit-il se défier, et il se méfie : or cela n'empêche pas
qu'il rôdera à sa place habituelle, mais s'il attaque, il ne le fera pas franchement.
Changez de place et revenez au bout d'une demi-heure. Le souvenir est passé, le
présent appétit reste, la pêche réussira

6° Pêche au fil de l'eau. — Cette pêche très-facile réussit bien au printemps
et en été ; on se sert de la ligne et de l'avancée dont nous venons de parler et, res-
tant sur le pont, on prend la canne dans la main droite, la soutenant sous le coude
et la pointe élevée de manière à former une grande bannière.

De la main gauche, on déroule le moulinet de façon à laisser la ligne aller
au courant qui l'emporte, on suit très-attentivement la forme de la bannière, car
on ne sent point l'attaque à une si grande distance, mais le poisson ayant brusque-
ment saisi l'esche et s'enfuyant avec la ligne, file, la bannière s'allonge, et il faut
ferrer promptement en arrière, mais pas trop brusquement de manière à ne pas
briser la ligne, ce qui est facile avec une grande longueur, si par hasard elle a un
endroit f;ii])Ie, soit par construction, soit par accident.

PÊCHE A PIED. — (Voy. Pied.)

PÊCHE A ROULER. — (Voy. RoULER [Pêche à].)

PÊCHE A SOUTENIR. — (Voy. SOUTENIR yPeche à].)

PÊCHE A TROLLING (ou traîner). — (Voy. Trolling [PècJie à].)

PÊCHE AU COUP. — On donne le nom de pêche au coup, à celle oii le pêcheur
s'efforce, au moyen d'amorces qu'il jette un peu avant et pendant la pêche, de se
faire un coup sur lequel il ait chance de prendre du poisson. Toutes les pêches au
coup se ressemblent, elles ne diffèrent que par la diversité des esches qui s'adres-
sent à divers poissons, et par la force des hameçons qui varient de même.

Le choix du lieu où l'on veut pêcher est une chose de la plus grande impor-
tance, et les pêcheurs soigneux et expéri-
mentés y donnent toute leur attention. Ils
choisissent autant que possible un fond uni,
sans herbes, pierres, racines, pieux, etc.
Aussi la confection du calepin de reconnais-

sance(voy. ce mot) est-ellelabasedelapôche ^^j, _^ -^ .

au coup, très-productive quand on sait la faire, ^*^ ~^

, , , . ,, FijC. 82 i. — Pliants divers.

et qu on a la précaution d amorcer ses coups

souvent et d'une manière régulière. Ce résultat est si certain que l'on peut arriver
en quelque sorte à se faire, en des endroits choisis, un réservoir de poissons d'es-
pèces distinctes, ici la Carpe, plus loin l'Anguille et le Barbillon, là-bas
le Gardon et la Brème, etc.

Le courant moyen et les haïs sont en général les meilleures places
de pêche ; aussi quand le pêcheur en a choisi une, il doit s'établir con-
venablement sur son pliant {fig. 824), sur son panier ou sur le sol ar-
rangé le mieux possible, puis commencer à sonder {fig. 8-2.%) avec la
plus grande précaution.

Pendant le temps qu'il monte sa ligne, le pêcheur jettera un peu au-dessus du
coup choisi trois ou quatre bonnes pelotes de terre grasse bien garnies d'asticots,

598 PÈCHE AU COUP.

de blé cuit, de vers de terre coupés, ou de toute autre amorce propre à rassembler le
poisson qu'il veut pécher.

Autant que l'endroit le permettra, le pécheur ne donnerai la ligne libre depuis
le haut du scion jmqu'à la flotte que la longueur au j)lus de la canne.

La hautetu' de leau étant prise exactement avec une sonde appropriée à la ra-
pidité du courant, le pécheur place sa flotte ou sa plume, juste vers cette hauteur,
laissant traîner l'esche de 0"',03 à (-",01, si le fond est de sable fm, et la soutenant
à O'",0o ou 0'",06, si le fond est formé de vase ou de pierres. (Voy. Flottes.)

Une fois que l'on a jeté sa ligne, il faut observer le plus profond silence et avoir
constamment les yeux fixés sur la Hotte, car c'est toujours pendant un moment de
distraction, qu'une attaque foudroyante du poisson vient tirer le pêcheur de sa rêve-
rie, et lui montrer à ses dépens qu'il ne faut pas faire deux choses à la fois.

C'est à cette pêche surtout qu'il faut faire provision et montre de patience. Je
comprends que, pour le public non initié, cela paraisse une grâce d'état, une voca-
tion particulière, et comme ce même bon public est très-loin de se douter de la dose
(ïadresse et de sagacité qu'il faut joindre à la dose de patience dont nous parlions
tout à l'heure, pour réussir, il a poursuivi de ses railleries le pauvre et patient pê-
cheur qui a longtemps laissé dire et ne fait que depuis peu mine de regimber.

Si l'on voulait comparer les deux pêches à la mouche et au coup, il faudrait
dire que la pêche à la mouche est plus difficile comme maniement de ligne et de
canne, mais que la pêche au coup est beaucoup plus savante comme théorie et
comme observation. Elle demande des préparatifs nombreux, elle nécessite la con-
naissance non-seulement des lieux parfaitement, mais celle des mœurs des pois-
sons, et enfin elle produit un plus grand nombre de poissons de choix et de
taille respectable.

Quoi qu'il en soit de ce parallèle qui démontre, une fois de plus, que la pêche à
la ligne peut s'adapter à toutes les vocations, il faut attendre avec la patience né-
cessaire, car si l'on a amorcé seulement en arrivant, il faut donner le temps aux
pelotes de faire leur effet et de produire un remontage de poisson, surtout si le
temps ou le vent ne sont pas absolument favorables, ce qui n'arrive, hélas ! que trop
fréquemment.

Il est cependant toujours plus sage et préférable de persévérer cl de ne pas
quitter sa place, quelque faibles que soient au bout d'un certain teiftps les résultats
produits. Ils existent et font que cette place vaut mieux que la voisine où rien n'est
préparé. Ainsi donc, il faut apporter un grand soin et une grande circonspection
dans le choix de sa place de pêche, — de son coup, — mais une fois qu'on l'a adop-
tée, il faut s'y tenir, la nourrir d'amorces et n'en pas partir qu'elle n'ait rendu en
poisson tout ce qu'elle peut donner.

Ceci se fait quelquefois attendre plusieurs heures, mais le pêcheur persévérant
en est souvent glorieusement récompensé : nous avons vu un pêcheur fameux
passer des nuits entières à la pêche des Carpes et en rapporter, presque chaque
nuit, des échantillons du poids de 4 à 8 kilog. Mais quelle patience, quelle persé-
vérance ! (juels combats grandioses se sont livrés au milieu du silence de la nuit
entre le pêcheur et sa proie monstrueuse ! Quelle jouissance pour lui, quand il la
tenait palpitante sur l'herbe !...

Le cas est tout différent quand on ne peut pas amorcer ; il faut alors courir
après le poisson et changer souvent de place, sans faire de bruit et en marchant
doucement.

PÈCHE AU FUSIL. 599

Un principe général domine toute la théorie de la pêche au coup, c'est qu'on
. doit ferrer au moment voulu, sans retard comme sans précipitation. Or, il faut,
pour cela, n'avoir que juste assez de bannière,. ce qui a fait dire aux pécheurs que
moins on en avait, mieux cela valait.

Quand on voit sa flotte s'enfoncer faiblement plusieurs fois de suite, ou rece-
voir de légères secousses qui font rider la surface de l'eau en un petit cercle qui
s'efface... il ne faut pas ferrer. Mais dès que la flotte plonge entièrement et d'un
mouvement régulier sous l'eau, qu'elle y reste un moment... ferrez ! car le poisson
a saisi l'esche et l'emporte au fond.

Ce coup, qu'on appelle coup tirant, est très-facile à distinguerais attaques ou
titillements que le poisson imprime à l'esche en venant la reconnaître tout d'abord.

Chaque poisson attaque l'esche d'une manière qui varie et avec le poisson et
avec la nature même de l'esche.

On peut cependant formuler, comme générale, la règle suivante : au ver
rouge, à l'asticot, à la viande, ne pas se presser ; au fromage naturel, attendre
l'entraînement ; au blé, au sang, à la boulette, au fromage trempé, à la mouche,
à la cerise, au raisin, ferrera la première attaque sérieuse. (Voy. Toucher du

POISSON.)

Il faut encore se souvenir qu'au printemps on choisit des hameçons moyens :
qu'en été par les eaux vertes, claires comme le cristal, il faut des hameçons très-
petits, invisibles, et montés sur des fils d'araignée s'il était possible. A l'arrière-
saison, le poisson a toute sa force, les eaux sont troubles et fortes, on choisit des
hameçons solides que l'on monte cependant encore le plus finement possible.

Lorsque l'on pêche dans une rivière dont le cours est rapide, il faut laisser la
ligne suivre le courant de l'eau : s'asseyant alors au centre de son coup, on jette la
ligne en amont d'un mouvement de poignet qui la fait sauter légèrement et sans
bruit le plus loin possible. Il faut attacher au fil assez de plomb pour que l'appât
descende de suite entre deux eaux et au fond. On suit alors la flotte du bout du
scion pendant sa marche descendante, puis, quand elle arrive au bas du coup, en
aval, c'est-à-dire à la plus grande distance oii peut atteindre le bras, on donne un
coup de poignet pour ferrer, et la ligne se trouve rejetée en haut du coup, en
amont, pour recommencer... et ainsi de suite. Cette sorte de pèche parait à beau-
coup de gens extrêmement fastidieuse à cause de son mouvement perpétuel. Je
suis de leur avis, et préfère ne pas pêcher au coup dans les rivières rapides, si je ne
puis trouver un remous où l'eau ne me force pas à cette gymnastique perpétuelle
et monotone.

Les nombreux pêcheurs de la Seine à Paris font cette pêche avec un achar-
nement et une persévérance qui n'ont jamais pu s'expliquer pour moi, surtout si
on les compare aux piètres résultats qu'elle leur rapporte dans le parcours de la
grande ville.

PÊCHE AU FUSIL. (Voy. MuLET.) — Nous avons indiqué au mot Fusil
les différentes réglementations s'appliquant à ce genre de pêche que, dans quel-
ques départements, on regarde comme prohibé, et nous avons fait voir l'erreur dans
laquelle les législateurs étaient tombés à ce sujet. Au mot Mulet, nous avons ra-
conté un épisode de la pêche au fusil telle qu'elle peut être pratiquée sur ces pois-
sons de passage, pour lesquels, au moins, on accordera bien qu'elle jouit d'une
innocuité absolue.

Cependant, comme nombre de propriétaires peuvent, chez eux, en lieu clos.

600 PÊCHE AU FUSIL.

dans leurs paros, jouir de la pêelie à leur gré, — comme de la chasse, — nous de-
vons ici indiquer au moins brièvement les dillerenles manières de pécher au fusil.
suivant les poissons et les lieux.

Ce genre de pùche peut se faire pailoul avec la halle franche, ainsi que nous
l'avons indiqué au mol Mnlit, et nulle part nous ne conseillerons l'emploi du plomb,
quelle qu'en soit la grosseur, non-seulement parce qu'il détériore le poisson, mais
parce qu'il n'en assure point la capture. Dans quehpies endroits où l'eau est très-
limpide, où le pécheur peut se bien cacher el par conséquent où il peut tirer de
près, nous lui indiquerons qu'il peut remplacer la balle par une flèche. Non pas
que ce tir diminue la difficulté — selon nous, celle-ci n'est jamais grande — mais
parce qu'il assure la capture du poisson qui, transpercé parla flèche, est ramené
au moyen de la ficelle que celle-ci a entraînée avec elle.

La flèche dont on se sert est plus longue de 1 décimètre que le canon du fusil
qu'elle remplit aussi hien que possible, sans cependant frotter sur les parois. Cette
condition diminue déjà la justesse du tir. La partie extrême qui sort du fusil est
mmiie dune pointe en fer conique au-dessous de laquelle est attachée la cordelette
fine et résistante que la flèche doit entraîner avec elle, et qui, bien entendu, pré-
sentera le moins de poids possible.

La nécessité où l'on est de ne pas rendre cette corde trop longue est une des
causes qui forcent h ne tirer que de près. La seconde cause d'embarras est qu'il
faut lover cette corde avec soin en avant de soi, pour qu'elle se développe rapide-
ment au moment de la détonation et qu'elle ne se coupe pas sur elle-même au
moindre temps d'arrêt. Un troisième empêchement tient encore à ce qu'il n'est
possible de tirer qu'en se servant d'une très-faible charge de "poudre, car l'impul-
sion soudaine delà flèche est tellement rapide qu'il y a toujours lieu de craindre
que le moment d'inertie de la corde ne la fasse se briser auprès de l'endroit où
elle s'attache à la flèche, le mouvement de celle-ci n'ayant pas le temps de lui être
communiqué. Cette rupture est d'ailleurs fréquente et n'est pas un des moindres
-inconvénients de ce mode de pêche.

Comme l'arme doit être, par le fait môme de la position du chasseur, inclinée
vers la terre, il faut que la flèche soit retenue par quelque chose, sans quoi elle
glisserait et tomberait pendant qu'on vise. Pour cela, cette flèche porte, sur ses
côtés, près du point d'attache de la corde, trois petits ressorts qui s'écartent et s'ap-
puient, à frottement doux, sur l'intérieur du canon près de sa bouche. ^

Il va sans dire que quelques expériences préparatoires sont indispensables pour
bien équilibrer le poids de la flèche el de la cordelette qu'elle emporte, avec la
quantité de poudre qui doit déterminer le mouvement. On s'aperçoit bien vite,
alors, que plus la flèche est courte plus le tir a de justesse : aussi est-on jamené à
raccourcir d'autant le canon de l'arme dont on se sert. Un long canon de pistolet
monté sur une crosse est la plus commode longueur que l'on puisse choisir, d'au-
tant plus que la résistance de l'obstacle h vaincre — le poisson — n'est pas consi-
dérable, même chez, les grosses pièces, les seules d'ailleurs auxquelles on s'at-
taque.

Un point délicat — surtout lorsqu'on se sert de flèche — est de savoir précisé-
ment où l'on doit viser. Commençons par déclarer qu'il ne faut jamais tire)' quand
un poisson a plus de 0'",20 d'eau au-dessus de lui, à moins que l'on ne veuille ten-
ter un coup de hasard. Alors qu'il est à la profondeur que nous venons d'indiquer,
la réfraction des rayons lumineux dans l'eau fait paraître l'animal à 0'",I0 tout au

PÈCHE AU FUSIL. 601

plus. Il faudra donc tenir compte de cette erreur d'appréciation, et tirer en consé-
quence àO™, 10 en dessous, parce que la flèche, elle, ne dévie pas d'une manière
appréciable.

En parlant du Mulet et de sa chasse à balle franche, nous avons dit qu'il fal-
lait — pour lui, comme pour le Brochet — viser l'œil. Avec la flèche, nous recom-
manderons de viser plutôt la naissance des pectorales ou les ouïes, toujours un
peu plus près du ventre. C'est l'endroit où la flèche, en passant, déshonorera
le moins la pièce. Tant qu'on atteindra sa proie en plein corps, rien ne sera
plus facile que de la retirer au moyen de la cordelette, à moins que la
flèche, en frappant au delà du poisson sur le sable ou les pierres, ne se soit
brisée en mille pièces, auquel cas la corde ne sert, le plus souvent, à rien.
Mais ce n'est pas tout, il arrive encore plusieurs cas de désappointement que la
balle franche ne présente pas, quand elle a passé dans l'œil : le cerveau est fracassé,
le poisson vient sur le dos, et tout est dit ; il ne reste plus qu'à le repêcher soit à
l'épuisetle, soit avec un bateau, La flèche frappant le ventre n'y fait qu'une forte
entaille; elle passe outre, le poisson bondit, fuit ou reste ; mais la ficelle ne sert à
rien, il faut en revenir au moyen de tout à l'heure, l'épuisette et le bateau.

Ce n'est pas tout : un poisson manqué, c'est une balle perdue... Un poisson
manqué avec la flèche, c'est une flèche brisée le plus souvent, et on ne fond pas des
flèches en cinq minutes comme on fond des balles ! Si l'on tirait toujours avec 4 à
5 mètres d'eau au-dessous du poisson, la flèche aurait le temps de s'amortir dans
l'eau et de revenir à la surface, prête à recommencer. Mais, malheureusement, il
n'en est pas toujours ainsi, ou, pour mieux dire, ce ne sont laque des coups excep-
tionnels. Le poisson, quand il fait chaud, vient au bord, s'ébattre ou dormir ; c'est
là que le pêcheur trouve les meilleures occasions. Autant de coups, bons ou mau-
vais, autant de flèches perdues ! Et la ficelle à rattacher ! Et l'ennui de ne pouvoir
suivre un poisson qui marche lentement ou vite... la corde en empêche !

C'est pourquoi, tout bien considéré et avec soin expérimenté, nous disons :
« vive la balle ! »>

Au lieu d'employer le fusil pour lancer la flèche dont nous venons de parler,
il vaudrait mieux, ce nous semble, faire un pas en arrière, et en revenir aux arba-
lètes du moyen âge. Bien conditionné, fait avec des ressorts d'acier suffisamment
solides, cet instrument rendrait, nous n'en doutons pas, de très-bons services : il
possède toute la force nécessaire pour porter à une iiussi faible distance — quel-
ques mètres en général, — une petite flèche très-courte rappelant les c«rre«Ma: que
l'on employait jadis. De plus, la soudaineté du mouvement imprimé à la flèche est
incomparablement moins grande que celle que produit l'inflammation de la poudre,
et elle permettrait d'enrouler la ficelle sur un petit treuil libre adapté sous le fût de
l'arbalète.

Il nous paraît certain que, de cette manière, on aurait beaucoup moins souvent
à craindre le bris de la corde et, par suite, la perte de la flèche, laquelle conserve-
rait toujours assez de force pour percer le poisson et assez de vitesse pour arriver à
lui avant qu'il ait pu prendre la fuite. Cet instrument ne permettrait pas, plus que
le fusil, de tirer à de grandes profondeurs, mais sous ce rapport les latitudes seraient
à peu près les mêmes. D'ailleurs plus la flèche sera courte, moins elle sera exposée
à ployer dans son choc avec l'eau, et par conséquent à dévier lorsqu'on la tirera dans
une direction très-oblique, ce qui est le cas le plus général. Nous livrons ces ré-
flexions avec confiance, et les essais curieux qu'elles comportent, aux amateurs de la

602 PÈCHE AU GRELOT.

pèche au fusil beaucoup trop connue cl beaucoup tiop peu employée, surtout par
suite (Je l'erreur accréditée que ce tir est extrêmement diiticile. C'est le contraire
qui est strictement vrai.

PÊCHE AU GRELOT. — (Voy. GrELOT, CONFECTION DK LA LIGNE A GRELOT.)

La pèche au grelot est exactement la ptchf- à soutenir ou la. pèche dans les pelotes
dont les chances sont multipliées par le nombre des lignes que l'on a tendues.
On prend ainsi tous les poissons de fond, Carpe, Barbeau, Anguille, gros Gar-
don, etc.

Alors qu'on pèche seul, et qu'on ne veut pas transformer une distraction en un
travail, il ne faut pas tendre à la fois plus de quatre lignes, car à cette pèche, de
même qu'à celle dans les pelotes la canne tenue dans la main, il faut avoir soin
de renouveler la pelote au moins toutes les demi-heures. Or faire les pelotes,
c'est-à-dire rendre la terre dans un état convenable au moyen de l'eau qu'on puise
à l'éponge, la pétrir, y incorporer les asticots, placer le tout à l'hameçon puis jeter
la ligne, enfui tous ces petits soins prennent assez de temps pour que l'on ait, toutes
les huit ou dix minutes, une ligne à relever. C'est assez : plus, deviendrait une
fatigue. Au reste l'activité des pêcheurs animés du feu sacré les poussera facile-
ment à augmenter le nombre de leurs grelots et par conséquent à jouir du plaisir
inopprécia/jle d'être continuellement en mouvement.

Doit-on mettre, à sa ligne, un plomb ou un liège? Le premier maintient au fond
de l'eau la brochette d'asticots en position d'être mangée par le poisson, 7nè)ne
après que la pelote a été dissoute par le courant, mais le pêcheur ignore absolument
comment il pêche, car la pelote la mieux faite peut se fendre en descendant au
fond, et le pêcheur croit qu'il pêche dans une pelote depuis une demi-heure alors
qu'il n'en est rien, l'eau en ayant charrié les morceaux au loin où ils amorcent les
poissons.

Le second moyen, le liège, offre tous les avantages du plomb et n'en a pas les
inconvénients. La pelote a disparu, le liège remonte l'hameçon à fleur d'eau et son
apparition avertit le pêcheur de renouveler son amorce. Sans être distrait ou
préoccupé, le pêcheur sera plus vite averti qu'avec le plomb qu'il ne pourra con-
sulter qu'en retirant sa ligne, et dans ce cas, il brise inévitablement les restes de
pelote autour desquels étaient peut-être plusieurs poissons qu'il ne voit pas.

Enfin, avantage inappréciable sur un fond de pierres, le plomb s'accroche sou-
vent entre elles d'une manière irrémédiable; il faut sacrifier sa ligne, et cela d'au-
tant plus souvent à la pèche au grelot que l'on n'a pas de canne pour porter l'effort
le plus près possible de l'hameçon et suivant une ligne verticale. On ne peut que
tirer suivant une direction d'autant plus oblique que le plomb est tombé plus loin
du rivage. Or cette traction oblique est précisément le moyen le plus favorable pour
faire entrer le plomb dans les interstices des pierres posées sans ordre les unes
sur les autres, et pour le fixer ainsi dans des fentes d'où il ne peut plus sortir.

Si, au contraire, vous péchez sur un fond un peu mou et vaseux, la pesanteur
du plomb pourra faire entrer votre pelote et votre hameçon dans la vase molle où
le poisson ne la devinera plus, tandis que la pelote seule, soutenue par du liège,
n'entrera pas ou entrera moins.

Tous les avantages se réunissent donc en faveur de la. pelote sur liège, surtout
pour la pèche aux grelots. On peut encore s'aider, dans tous les cas, pour relever
et mettre à l'eau des lignes, de la fourche ù cctnne que nous avons indiquée et qui
rend de si grands services.

PÈCHE AU LANCER. 603

PÊCHE AU LANCER AUX MOUCHES ARTIFICIELLES. — (Voy. Mou-
COES AKTIFICIELLES.)

L'observation la plus superficielle a permis à tous les pêcheurs de constater
que la truite et les autres poissons de surface s'emparent avidement de tous les in-
sectes qui approchent de la superficie des eaux. De là est venue l'idée de garnir son
hameçon d'un insecte et de le laisser tomber sur l'eau... d'où est venue la pêche à
la mouche naturelle volante, à la surprise... mais on s'est très-vite aperçu que si
ces pêches réussissaient, c'est que la première se faisait du haut d'un pont ou d'un
obstacle, la seconde de derrière les plantes du rivage... dans l'un et l'autre cas,
parce que la ligne tombant perpendiculairement à l'eau ou à peu près, le poisson
ne pouvait soupçonner la couverture de l'hameçon par un appât.

Or rien n'est subtil comme la vue et agile comme la défiance du poisson de
surface. S'il aperçoit le lil qui va de l'appât au pêcheur, il restera sourd à l'appel
de la meilleure esche et gobera, à côté, le premier insecte tombé, dès qu'il sera
sûr qu'il ne cache aucun piège !...

Remarquons que les plus gros poissons habitent le plus loin possible du rivage,
— surtout quand la rivière est claire, — ce qui est, pour nous, une circonstance dé-
favorable. Si vous jetez vers ce point votre ligne amorcée d'un hanneton, d'une
sauterelle, tout d'abord le fil se verra dans l'eau, puis l'insecte se détachera bien-
tôt et, sautant au loin, sera happé prestement par le premier rôdeur de ces parages.

Il faut donc s'arranger pour que l'hameçon tombe perpendiculairement au
plan de l'eau ou, du moins, sous un angle assez grand pour que la florence sur la-
quelle il est monté ne soit pas vue trop facilement du poisson. Mais, dans la prati-
que, une autre et non moins grave difficulté se présente. Pour maintenir l'esche
dans la position voulue, il faudrait que le bout du scion fût très-élevé, de manière
que la canne fit avec la ligne un angle de 4o° à 50°, au lieu de 90° qui est l'angle
moyen de la pêche à la ligne. Par conséquent la base du triangle, c'est à-dire la
distance entre le pêcheur et le poisson, se raccourcirait ell'on se heurterait à deux
grands inconvénients : pêcher trop près du bord pour ramener de belles pièces, et
découvrir trop le pêcheur, ce qui ferait fuir les péchés aussi vite et aussi loin que
le fameux chien que tout le monde sait.

Le remède est facile, allonger la canne jusqu'à 5, 6 et même 7 mètres, lui
attacher une ligne plus longue de 10 mètres, et, avec cet engin, le pêcheur enverra
dans de bonnes conditions son insecte naturel à9à 10 mètres de lui. Autre incon-
vénient : la canne de 6 à 7 mètres faite, comment la lancer? Une semblable canne,
quand on s'en sert pour la pêche de fond, est déjà une solive peu commode à ma-
nier ; aussi, les paysans qui s'en servent de pareilles pour la pêche du brochet,
les laissent-ils à vau-l'eau appuyées sur le bord. Pour la pêche aux insectes, au con-
traire, il faut tenir et toujours tenir la canne : peu de bras et de poignets y résis-
teraient, et les pêcheurs doués de ces avantages d'Hercule se compteraient comme
le phénix et ses descendants. Nous devons donc nous trouver mille fois heureux
que la nature ait pensé aux pêcheurs en faisant pousser le roseau, pour eux et
leurs plaisirs.

Le pêcheur se procurera donc une bonne canne en roseau, en quatre brins,
de l^joO à l",7o, ou en cinq brins de G", 80 à 1",40. La seconde division, celle en
cinq morceaux, est plus portative, ployée, mais plus lourde et moins solide que
la première en quatre parce qu'elle a plus de viroles. On renforcera chaque en-
tre-nœuds d'une ligature soignée et bien vernie, l'on montera à la base de la

GOi PÈCHE AU LANCER.

canne, un l)on picot d'acier et l'on munira son extrémité d'un scion d'orme, d'é-
pine ou de cornouiller, bien llexihie et ligaturé également dans sa longueur.
L'engin ainsi fait se trouvera parfaitement dans les conditions de flexibilité et de
solidité nécessaires.

Muni de son moulinet libre, sur lequel un fin et solide cordonnet de soie bien
verni et peint est eiuoulé, le pêcheur tient en main l'instrument qu'il a construit et
qui doit répondre à tous les cas imprévus. Le choix du cordonnet n'est pas sans
importance, il faut que, par la nature de ses éléments, il soit capable de fournir
sous le plus petit volume possible la plus grande résistance et puisse supporter,
sans se détériorer, les alternatives de chaleur, de sécheresse et d'humidité
auxquelles il sera cent fois par jour exposé. C'est pourquoi nous recommandons
de peindre la ligne et de la vernir avec beaucoup de soin. Cette ligne aura TiO mè-
tres de longueur sans nœuds, et il sera bon qu'elle puisse supporter, en l'essayant,
un poids mort de 3 à 6 kilogrammes, afm d'être certain qu'elle résistera aux se-
cousses d'un poids vivant de 2 à 3 kilogrammes au moins.

A l'extrémité de la ligne, on fera une boucle de 0°',04 à O^jOo de long, soi-
gneusement maintenue par une ligature en soie fme. Quelques pêcheurs se conten-
tent d'y faire un simple nœud, et joignent la ligne à l'avancée par une demi-clef.
Ce système offre bien assez de solidité ; il s'attache et se détache surtout en un clin
d'œil, tandis qu'avec la boucle, il faut passer dedans toute l'avancée pour que les
deux soient liés; ce qui, quand la ligne est mouillée, est souvent assez long.

La question de Vavancée est des plus importantes, car c'est la partie de la
ligne que le poisson ne doit pas voir. La florence est la plus commode — mais
non la meilleure — matière pour cet objet ; on en fera donc une avancée de la lon-
gueur de la canne. Celte avancée sera soigneusement composée de brins choisis et
attachés bout à bout, la grosseur de l'ensemble décroissant du haut en bas, et
chaque extrémité sera terminée par une boucle de 0^,03 de longueur, ligaturée
finement de soie blanche, cirée et vernie ensuite au vernis blanc.

Quelques pêcheurs remarquant les qualités si précieuses du crin, et sa facilité h
s'étendre lors de la projection de la ligne, remplacent avec raison l'avancée de flo-
rence par une avancée de crin faite en queue de rat et finissant en bas par six brins :
cette avancée peut avoir au moins la longueur de la canne, car elle n'est pas desti-
née à passer dans les anneaux.

On verra la manière de la ployer sur la canne, à l'article Prc/ie à la mouche
naturelle, ligyie volante.

fj'cmpilage des hameçons se fait sur crin simple si l'on est très-habile, sur flo-
rence si on l'est moins; on réussit en proportion de la difficulté vaincue. On peut
faire l'empile un peu longue pour éloigner davantage de l'esche l'ensemble assez
visible des deux boucles et des deux ligatures passées l'une dans l'autre

Tout ceci étant prêt, les pêcheurs ont bien vite reconnu qu'envoyer au loin,
avec succès, des insectes naturels étant impossible, il fallait inventer quelque
chose, et ils ont créé les mouches artificielles (voy. ce mot) dont nous supposerons
notre bonne ligne munie.

Le lance)- de la mouche a/tl/lcielle est une affaire d'habitude (jui n'offre aucune
difficulté que celle de vouloir l'apprendre : d'ailleurs tout le monde y arrive, les uns
d'une façon , les autres d'une autre, et ce serait folie de vouloir réduire cela
en un code hors duquel il n'y eût point de réussite possible. J'ai vu des paysans
qui lançaient leur mouche très-gauchement mais très-loin, et qui rapportaient des

PÊCHE AU LANCER. 60o

truites fort belles et fort nombreuses... Tout dépend de la manière dont la mouche
touche l'eau. Nous y reviendrons tout à l'heure.

Il est malheureux que pour toutes les pèches de surface en général, — et sur-
tout pour celle-ci où le pêcheur est obligé de se donner du mouvement, — on ne
puisse se rendre invisible à volonté ! Il n'est pas, sous le ciel, un seul pêcheur qui
n'ait fait ce souhait merveilleux des Mille et une Nuits Malheureusement, il est
on ne peut mieux avéré que le pauvre pêcheur a un corps visible et tangible, et
qu'il ne peut même pas espérer le dissimuler — comme dans la pêche à la sur-
prise — derrière un rideau d'aunes , de peupliers, de saules, ou à l'abri d'une
haie bien garnie... La manœuvre de la ligne au lancer exige un terrain bien dé-
couvert et débarrassé de tout obstacle...

Autrement l'hameçon et la ligne elle-même s'enchevêtrent à chaque coup dans
le branchage et y restent ! Or les soins que nous nous sommes donnés pour en arri-
ver jusqu'ici ont pour but de prendre autre chose que des branches d'arbre !...

Cependant, nous dirons toujours au pêcheur : Profitez de la moindre touffe
d'herbes, de la plus petite dépression du terrain pour dissimuler une partie de
vous-même, mais en même temps ne vous dissimulez pas à vous-même que vous
augmentez les difficultés en vous approchant d'objets saillants, et en vous mettant
dans un endroit plus creux que le sol environnant.

Il est bon de ne pas faire le fier-à-bras et de prendre résolument sa canne à.
deux mains, c'est beaucoup moins élégant, mais cela dure plus longtemps. On doit
en même temps être vêtu d'un vêtement qui ne gêne point la manœuvre et dont
l'étoffe n'offre pas une prise trop facile à la pointe de. l'hameçon. Le velours de
coton est la plus admirable invention que l'on ait pu adapter à la [jèche au lancer.

Le mouvement de lancer la mouche est à peu près celui que nécessite un coup
de fouet que l'on voudrait donner, à deux mains, en touchant un point éloigné avec
la mèche du fouet : seulement, quand la mouche est arrivée à son plus grand éloi-
gnement à peu près, on arrête sa chute par un coup de poignet en dessus et elle
descend doucement — sans impulsion et par son propre poids — sur la surface de
l'eau, oi^i elle arrive, sans secousse, comme un insecte fatigué qui vient s'y reposer.

Il faut faire la plus grande attention à ne pas battre l'eau du bout de la canne
ni de la ligne, à ce que la mouche ne tombe pas brusquement en faisant Jaillir reau...
car le poisson fuirait aussi loin que possible. C'est déjà bien assez du mouvement
des bras, sajis y joindre le bruit. Aussi, en s'avançant sur le bord de la rivière, doit-
on se souvenir de la marche silencieuse des Indiens de F. Cooper, et les imiter
le mieux possible.

Les bords des cours d'eau n'offrent pas ordinairement d'allées sablées comme
un jardin, il faut donc que le pêcheur ait, en même temps, un œil sur la rivière et
un œil pour ses pieds : la moindre pierre roulante suffit, sur ce sol sonore, à faire
fuir la Truite et le Chevesne... D'autre part, une racine fait butter le pêcheur, un
trou lui fait perdre l'équilibre, tout cela se termine par un trépignement involon-
taire, — mais nécessaire pour reprendje son équilibre — et, pendant ce temps,
la proie a fui et l'espoir est loin... Il faut encore se souvenir que le sol des ri-
vages est souvent tremblant et creux en dessous, on devra donc éviter de frapper
du pied en marchant, car le son se propage admirablement dans les cavernes des
crônes. Il ne faut pas oublier, non plus , que le bruit des pas sera emporté en aval
par le courant, et se propagera plus loin dans ce sens qu'en amont ; que, de plus,
tous les poissons de surface se trouvent sur l'eau la tète tournée vers le liant de la

606 PÊCHE AU LANCER.

rivière, c'est tout naturel, puisque de 1;\ vient la nourriture et que la forme des
écailles qui revotent leur corps implique que l'eau, dans son cours, ne les relèvera
pas. 11 faudra donc pécher ('/MW7ion^«w^; mais cependant, comme on ne peut pas
toujours remonter et (^u'il faut finir par redescendre, on devra se dire que si la
pêche en remontant est plus facile et meilleure que celle en descendant, il faudra,

— en faisant celle-ci pour aller ou pour revenir, — y redoubler d'adresse, de soins
et de prudence ; quand on peut s'arrêter dans un endroit que l'on croit poisson-
neux, il est bon d'y pêcher plutôt en remontant qu'en descendant s'il y a du cou-
rant, et plus celui-ci sera rapide, plus cette règle sera intéressante à observer.

En suivant donc pas à pas le bord de la rivière, le pécheur guette s'il voit un
poisson s'élancer sur les insectes qui touchent la surface de l'eau; s'il en aperçoit
un, il y envoie sa mouche... S'il voit le poisson immobile, attendant dans le courant
une bonne aubaine, il y envoie sa mouche... si, au contraire, il n'y voit rien que
l'eau qui court rapide ou qui bouillonne sur des obstacles ou tourne sur elle-même,
il y envoie encore et toujours sa mouche... et c'est à cet endroit souvent qu'il fait
la plus belle capture ! Car les plus gros poissons se tiennent au fond ; ils voient
tomber une mouche appétissante et curieuse, ils s'élancent comme un trait... et le
tour est fait ! Aussi le moment oii la mouche vient toucher l'eau est ordinaire-
ment celui oii le poisson, — surtout la Truite, — s'élance avec une rapidité in-
croyable et la saisit. Quelquefois la mouche n'arrive même pas jusqu'à l'eau, elle
est gobée en l'air, au vol, et le poisson est pris et ferré avant que le pêcheur ait pu
savoir comment ce tour de force a eu lieu... Mais le moulinet fait entendre son
joyeux cliquetis, et le cœur est content!

La mouche a touché l'eau et s'y est posée comme un insecte fatigué de ses ailes,...
aucun poisson n'a paru; il faut alors exciter la convoitise endormie de l'animal par
de la coquetterie. On ramènera doucement vers soi la mouche, en la soutenant bien
sur l'eau et la faisant frétiller doucement, comme tressaille un insecte qui se noie :
bien souvent cette comédie rallume la convoitise du poisson, qui, sans doute, ré-
fléchit que cette proie assurée puisqu'elle meurt va s'en aller à un confrère s'il ne
la mange pas ; aussitôt dit, aussitôt fait... et le panier du pêcheur renfermera une
belle Truite de plus !

On a fait beaucoup d'ostentation de la difficulté de ferrer h\ii pêche au lancer ;
or, n'en déplaise aux pêcheurs les plus habiles, les trois quarts du temps le poisson
se prend tout seul, et tellement vite que nul homme au monde ne pourrait trans-
mettre la tension du fil assez rapidement à l'hameçon pour ferrer à temps. Ce sont là
des exagérations dont il faut faire justice. Cependant, à quelque moment que le
poisson se décide à mordre, le pêcheur doit avoir la main leste et l'œil au gtjet,
puis répondre à cet appel par un vif et rapide coup de poignet,... c'est un éclair à
saisir ! On le saisit quelquefois à temps, mais le plus souvent on arrive trop tard,
le poisson s'est enferré lui-même, et le coup de poignet, — s'il est d'un maître,

— assure la prise ; s'il est d'un novice, déchire la gueule du poisson et compromet
sa capture...

11 faut avoir constamment à sa ligne un hameçon de premier ordre, à pointe irré-
prochable et neuve. C'est demander une grande consommation de mouches, mais
comme le pêcheur doit savoir les faire lui-même, il se rappellera que : qui veut la
fin, veut les moyens!... La perfection de la pointe de l'hameçcon est d'autant plus à
exiger, que le poisson qui s'est laissé séduire par les yeux, ne se laisse pas tromper
par le goût; en une demi-seconde, il sentira qu'il s'est trompé et essayera, par un

PÈCHE AU LANGER. 607

mouvement de lèvres rapide, de rejeter ce qu'il a dans la bouche ; c'est là où il faut

que la pointe de l'hameçon rencontre une parcelle de chair et s'y attache , le

reste ira tout seul, et le poisson demeure pris. Aussi est-il bon de ne pas se servir —
pour les poissons à large gueule, comme le Chevesne, — des limericks sans palette
et droits. Un hameçon ayant de l'avantage a plus de chance de rencontrer les
membranes des lèvres dans le mouvement que celles-ci font pour le rejeter.

Dès que le pêcheur novice a quelquefois lancé sa mouche, il s'aperçoit de l'a-
vantage du vent, et combien une légère brise aide à la manœuvre de la mouche
artificielle ; un vent plus fort dispense même le pêcheur de tout mouvement de
lancer, car il emporte lui-même la mouche au loin et la dépose sur l'eau avec une
légèreté que le pêcheur aura — tout seul, et sans ce secours, — bien de la peine à
imiter. Ainsi donc, le vent, quand il est favorable, est l'auxiliaire béni du pêcheur
à la mouche. Favorable pour cette pêche, il est, par cela même, tout à fait défavo-
rable pour la pêche sédentaire. Ainsi va le monde, ce qui sert aux uns nuit aux
autres !

En général, le temps où il fait du vent est celui où les poissons de surface sont
en mouvement et chassent, parce que, sous la pression de l'air, une foule de proies
sont précipitées à la rivière. Pour notre pêcheur, il faut que le vent vienne derrière
lui, ou un peu de côté, car si le \ei\i\ennii debout, c'est-à-dire en face de lui, il jette-
rait la mouche derrière lui sur le pré, ou il ne prendra certainement pas de poisson.
Il faut donc se placer, autant que faire se peut, sur le vent du poisson et non pas
sous lui. Le vent bienheureux offre encore un avantage au pêcheur dans les rivières
sans courant, et dans les étangs et les lacs, c'est qu'il ride la surface de l'eau sans
la troubler, en sorte que le poisson voit aussi bien la mouche qui tombe à côté ou
au-dessus de lui, tandis qu'il voit moins le pêcheur de loin à travers les lames de
jalousie mobiles que forment les ondes de l'eau.

Nous avons dit que le ferrer à cette pêche était souvent un moyen d'assurer une
proie qui s'était piquée elle-même. Si le poisson est petit ou moyen, il faut l'enle-
ver brusquement et le faire sauter sur le pré derrière soi ; mais si la proie est belle,
elle résiste au coup de poignet, et alors commence cette lutte si intéressante et si
pleine d'émotions que nous avons décrite à l'article Noyer le poisson.

Deux méthodes sont en présence parmi les amateurs de la pêche à la mouche :
les uns pèchent à la ligne ferme, moulinet fermé; les autres pèchent à la ligne
flottante, ou courante, le moulinet ouvert; nous pourrions dire qu'il y a une troi-
sième école, celle qui pèche avec une ligne forte et sans moulinet aucun, c'est la
ligne du paysan; elle manque souvent, mais quand elle tient, elle tient bon.

La seconde méthode est la seule à adopter : c'est surtout quand le poisson est
noyé qu'il est utile d'avoir une épuisette pour le sortir de l'eau, mais c'est aussi à
cette pêche que ce petit filet devient un embarras énorme, ainsi que nous l'avons
exposé à l'article spécial qui le concerne. (Voy. Épuisette.)

La pêche au lancer ne réussit pas par tous les temps (Voy. Temps); elle a sur-
tout des chances par les jours de vent modéré, mais il ne faut pas non plus dédai-
gner les soirées calmes et tranquilles qui succèdent aux journées chaudes et ora-
geuses de l'été. A ce moment, le gros poisson quitte les crônes, sous-rives et ca-
chettes de racines où il s'est retiré depuis le matin pour fuir la chaleur ; il a faim et
chasse avec fureur, surtout au moment où le soleil se couche ; et, quand le crépus-
cule arrive, le fil de la ligne est absolument invisible.

C'est le moment de mettre une mouche un peu forte, et si les regards ne peu-

608 PÈCHE AUX HAMEÇONS.

vent la suivre au loin dans ses évolutions au milieu de l'ombre naissante, le tact de
la main avertit bien vite le pôcheur que le moulinet va partir emporté par un
poisson qui a mordu.

On peut, à ces heures-là, mettre plusieurs mouches à sa ligne, en les espaçant
de O'",to à 0'",20, etsurtout quand on poche le poisson blanc de surface, en prendre
plusieurs d'un coup.

C'est aux lavoirs, aux gués, aux abreuvoirs qu'il faut se rendre : là où le poisson
espère trouver des grèves plates, des pierres, peu d'eau. Pendant le jour, il n'eût
pas osé s'aventurer en ces endroits, car rien ne l'eût protégé; il sait que, depuis
le malin, une certaine quantité de nourriture a dû s'y amasser sous l'action de

l'eau, aussi il y va vers la brune, et le pécheur aussi La pèche y est facile : le

plus souvent les berges sont bien découvertes, et, de plus, la pente du rivage per-
met de tirera soi, sans elforts, le poisson que l'on a noyé. On peut môme, en pré-
vision du manque d'épuisette, se monter un peu plus fortement sur la ligne, et alors
agir avec moins de ménagement, car, au crépuscule, le poisson mord avidement, et,
voyant moins bien, il avale de grosses mouches qu'il n'eût point attaquées pen-
dant le jour.

Quand l'obscurité se fait, il faut s'arrêter : le poisson ne voit plus, et l'œuvre du
pêcheur est inutile. 1\ en est de môme quand l'eau est troublée par une cause quel-
conque, car la première condition de la pèche à la mouche — artificielle ou natu-
relle — est que l'eau soit limpide, afin que le poisson puisse voir.

On parle souvent du point du jour, du lever du soleil comme favorables à cette
pêche, il faudrait ajouter : en été, et encore dans les rivières mortes, et enfin, pour la
Perche surtout, le Brochet un peu, et le Gardon au blé, mais pour la pêche à la
mouche, ce moment n'est généralement pas favorable. Presque toujours le point
du jour^, en été, est un moment de calme, et le temps n'offre pas le moindre vent;
le ciel est sans nuages, l'eau comme un miroir, rien ne remue dans la nature. Si
le pêcheur fait un mouvement, le poisson, éveillé dans son cristal, se sauve et se
cache Il fautattendre que le zéphyr vienne en aide au pêcheur, et presque tou-
jours cet effet a lieu avant midi, de neuf à dix heures; puis le vent cesse vers quatre
à cinq heures pour laisser une douce et calme soirée terminer un beau jour.

Si le vent ne se lève p s, il faut alors pêcher à la surprise auprès des rives, des
toulfes de roseaux, sous les arbres, entre les racines, près des crônes, entre les
feuilles de nénuphar. On arrive à remplir son filet, mais il faut une grande patience,
beaucoup d'adresse, et l'on prend peu de grosses pièces, elles ont gagné les grands
fonds d'eau. Si l'on pêche la Truite, elle a gagné le dessous d'une roche, d'un
pont, et à l'abri, attend et jouit de la fraîcheur ; elle est là en compagnie. On
ne peut y lancer sa mouche, c'est vrai, mais on peut l'y laisser couler au fil de

l'eau On la fait alors remonter et redescendre quand elle est engagée sous

le pont, et là, sans rien voir, on sent le poisson se prendre tout seul, et l'on a le
plaisir de rapporter de très-belles pièces. Ce ne sera pas toujours sans combat et
sans danger, car la Truite est folle de douleur et se précipite dans le courant, se

faufile entre les roseaux, sous les racines, et emporte la ligne à sa suite , trop

heureux quand tout se termine sans bris ni malheur !

PÊCHE AU PASSER. — (Voy. PASSER [Pèche au].)

PÊCHE AU VIF. — (Voy. YiF [Pèche au].)

PÊCHE AUX CORDES, LA NUIT. — (Voy. POLICE DES LIGNES EN MER.)

PÊCHE AUX HAMEÇONS. — Sous ce titre sont comprises toutes les espèces

PÈCHE DANS LES PELOTES. 60î»

de pêche t\ la ligne : dormante, fixe, volante, etc. Il est à remarquer qu'on fait la
pèche aux hameçons sur tous les fonds, même sur les fonds rocheux, qu'elle est pra-
ticable toute l'année, par tous les temps, et par tout le monde. C'est celle qui
contribue le moins à la destruction du poisson. Elle ne dérange pas, comme la
pêche aux fdets, les fonds ni les herbiers oii le poisson dépose presque toujours
son frai, et qui servent aux alevins de refuge contre les courants et contre les gros-
ses espèces qui les chassent et les dévorent.

On prend, avec ces engins, toute espèce de poisson; dans les eaux douces,
outre les Goujons, les Ablettes, les Éperlans, les Loches et les Gardons, on prend
des Bromes, des Barbeaux, des Lottes, des Anguilles, des Perches, des Tanches,
des Brochets, des Carpes, des Truites, des Saumons, et quelquefois des Estur-
geons, etc.

A la mer, on prend beaucoup de poissons plats, tels que Soles, Plies, Barbues,
Limandes, Carrelets, Turbots, Raies ; en poissons ronds, le Maquereau, le Merlan,
le Thon, la Dorade, la Vieille, la A^ive, le Grondin, es Bars, les Mulets, la Morue,
les Chiens de mer, etc., etc.

A l'hameçon , cependant ces deux expressions ne sont pas synonymes.

Quand l'on tient à la main une canne munie de sa ligne portant un ou deux
hameçons, on dit ^{xi on pêche à la canne, quoique la canne soit souvent une perche
ou tout autre bois, mais aussi elle est souvent faite avec un roseau qui en latin a
le nom de canna.

Si, au contraire, on tient à la main une ligne garnie de ses hameçons, on dit
qu'on pèche à la ligne. Cette distinction est surtout applicable à la pêche en mer.
On nomme Bricole cette même ligne attachée à une pierre dans la rivière, ou à
une pierre du bord, ou à un obstacle quelconque.

Si plusieurs lignes sont attachées à un corps pesant qu'on laisse aller au fond
de l'eau, on appelle cela pêcher par fond.

Cette manière de pêcher prend encore différents noms, suivant la disposition
des hameçons qu'on emploie. Autour d'un cerceau, ou d'un panier, on dit en Pro-
vence, Coa/fede Palangre; h une croix de fer, on dit dans le même pays, Foio'-
quette; à une baguette recourbée et chargée de plomb, on l'appelle .irc/^e;', etc., etc.

Dans rOcéan, on nomme petites CcMières des lignes garnies d'hameçons atta-
chées à une pierre au bord de la mer. Les pierres dont on se sert pour caler les
cordes se nomment aussi Câblières. Lu grosse Câàlière consiste en une corde atta-
chée à deux grosses pierres, et garnie, dans la longueur, d'empilés portant les
hameçons.

Souvent, au lieu de tendre les bauffes sur le sable avec des câblières au bout,
on les attache sur des piquets ; c'est ce qu'on nomme tendre sur Pâlots.

Il y a quelques poissons de mer qui se tiennent entre deux eaux : pour en faire
la pêche, on met quelques cailloux sur la maîtresse corde que l'on empêche de
toucher le fond en la soutenant, de distance en distance, par des flottes de liège qui
restent sur l'eau. Il est facile de comprendre qu'en laissant aux lignes plus ou moins
de longueur, on maintient la tessure plus ou moins plongée dans l'eau. D'autres
fois on place les flottes sur la maîtresse corde, et on charge les empiles de petits
morceaux de plomb : c'est ce qu'on nomme pêcher entre deux eaux, ou à la Belée.

Nous renvoyons encore aux mots suivants : Bricole, Brochet, Pater-Noster,
Balance, Jeux, Grelots, etc.

PÊCHE DANS LES PELOTES. — La pêche dans les pelotes se fait surtout à

30

610 PÊCIU-: DANS LES PELOTES.

Paris et aux environs; elle est très-fructueuse dans certaines rivières, et peut ôfcre
soit une pôchc à la main, soit au grelot, soit ù la canne.

On peut s'emparer, par elle, de presque tous les poissons d'eau douce : Gar-
dons, Carpe, Lotie, Anguille, Vandoise, Truite, Perche, Brème, Barbeau, etc.,
pourvu que l'eau présente un courant moyen et que la rivière ait un fond non em-
barrassé d'herbes. Cette dernière condition restreint considérablement l'usage de ce
genre de pôchc, car la i)lus grande partie des rivières de troisième, quatrième ordre,
fort poissonneuses d'ailleurs et très-profondes, sont remplies d'une énorme quantité
de joncs et plantes aquatiques qui en tapissent le fond et les bords. On prend bien
chaque année le soin de les faucher, mais sous l'influence des détritus fertilisants
charriés par l'eau, lavégéti\tion est tellement active, qu'au bout de quelques semai-
nes ce travail est cà recommencer.

On fait choix, d'abord, de terre grasse ou argileuse, telle que souvent on en
rencontre sur le bord des rivières. Il faut qu'elle ne soil ni trop forte ni trop mai-
gre ; la meilleure est celle que l'eau recouvre quelquefois : elle contracte ainsi un
goût de marécage qui ne la rend pas suspecte aux poissons. Une des meilleures
variétés de cette terre présente la couleur jaune ou rougeàtre. L'argile bleue ou
verte est souvent trop compacte.

On pétrit dans l'eau une portion de cette argile de façon à en extraire les
pierres et à lui donner une consistance molle, comme celle de la terre à modeler.
On l'enveloppe d'un linge humide et on la conserve pour l'usage.

On confectionne un bouchon carré {fiy. 826), AB, que l'on perce au moyen
dune aiguille, afin d'y passer le brin de florence fort MN qui compose l'avancée.

Pour la pèche ordinaire des poissons de
fond un peu gros, auxquels cette méthode
s'adresse, on emploie un hameçon n" 3,
ceux qu'il faut préférer sont à palette ren-
forcée et courte queue. Arrivé près de

Fig. 826. — Bouchon carrd pour les pelotes.

l'endroit où 1 on veut pêcher, on consulte
la force du courant pour se guider sur la grosseur à donner à la Pelote, et l'on
prend dans la main gros comme un œuf, je suppose, de terre dans laquelle, en l'é-
tendant, on incorpore une ou deux pincées d'asticots ; on couvre alors Ihameçon
de ces mômes asticots enfilés par la queue les uns à côté des autres. On place le
bouchon AB au milieu de la boulette avec laquelle on l'enveloppe et on le recouvre
bien. Faisant alors, vers le bout A, un trou dans la terre avec le doigt, on y place
la partie N reployée de l'empile et l'hameçon avec les vers qu'il porte : on referme
le trou, on arrondit les bords et tout est prêt.

i^i l'on poche à la main ou au grelot, la pelote peut être forte, si Ton pêche à
la canne, elle sera plus petite. Dans tous les cas, on la jettera doucement au cou-
rant, assez au dessus du point où l'on veut pocher, pour qu'elle y arrive douce-
ment, ce que l'on sent en interrogeant la tension de la ligne.

Quand on pèche à la main, on lance la ligne de la manière suivante. La pelote
étant terminée, on la prend dans la main droite, on saisit de la main gauche la li-
gne bien développée et lovée pour qu'elle ne se môle pas, et l'on jette simultané-
ment le tout t\ une distance convenable, qui peut aller de 8 à 10 mètres. On tient
alors la ligne de la main droite et l'on attend le poisson.

La Pelote fond peu à peu sous l'action du courant de l'eau qui la baigne, les
vers qu'elle contient sortent les uns après les autres, et sont entraînés en formant

PÊCHE DANS LES PELOTES. 611

une traînée de vers qui dérivent sur la même ligne. Le poisson qui rencontre la ligne
de vers, les mange et remonte pour se rendre compte d'oij lui vient cette manne
imprévue. Or, il arrive bientôt à la pelote qu'il aperçoit garnie de vers en train de
se débarrassex de leur gangue terreuse. Comme il ne voit point d'hameçon, celui-ci
étant caché, comme il ne voit rien que les appâts, il frappe du nez pour casser la
pelote et atteindre plus vite les vers. La Pelote étant ainsi peu à peu démolie, le
poisson trouve tout à coup la plus friande bouchée, la masse d'asticots qui cache
le perfide hameçon, il se jette avidement sur elle

Or, pour le pécheur, tout ce manège s'est traduit en coups et tremblements que
la ligne a fidèlement conduits jusqu'à sa main. Les coups de nez ébranlent le pei-
gnet et sont quelquefois assez forts, tandis que le coup d'attaque est tirant et sur-
prend le pécheur qui n'y est point accoutumé ; c'est alors qu'il faut ferrer un coup
sec, mais pas trop dur.

Certains pêcheurs ont comparé le coup d'attaque à l'effet que produirait sur la
main du pécheur quelque chose que l'on déchirerait.

Quand on pèche à la canne, dans les pelotes, on emploie exactement la
même méthode; mais les pelotes sont plus petites et ne dépassent pas la grosseur
d'une forte noix. On se sert d'un hameçon Limerick à palette n" 5 et d'un très-
petit plomb carré, monté à O'",0o de l'hameçon. Le petit plomb est enterré avec
rhameçon dans la pelote, et sert à la maintenir aisément au fond.

On peut môme ne pas mettre de plomb et employer l'hameçon seul garni
d'asticots.

A la pèche dans les pelotes, que ce soit à la canne ou à la main, il faut toujours
prendre soin de les lancer à la môme place et dans la môme ligne du courant, sans
cela il se ferait divers remontages qui ne viendraient pas à la ligne. Une fois ce re-
montage du poisson effectué, tous demeurent attentifs dans le coup, et chaque pe-
lote ramène un poisson; mais il faut souvent acheter ce résultat par deux ou trois
heures de patience.

La nécessité de rester si longtemps le bras tendu et immobile à attendre
l'attaque du poisson semble, à certains pécheurs, un tour de force impossible à
exécuter ; aussi a-t-on cherché à remplacer le bras par un support immobile et
l'attention par un avertissement matériel ; de là est venue la pèche au grelot dans les
pelotes. Pendant cette pêche, on peut lire, causer, mais il faut éviter avec soin de
piétiner sur le bord.

Nous avons décrit aux articles Grelots et Ligne a grelot la manière de con-
fectionner ces petits instruments. On prendra donc la ligne et l'on y montera des
pelotes comme nous venons de l'indiquer, en ayant soin que la ligne une fois lancée
soit bien tendue, mais sans exagération.

Au premier coup de nez du barbillon démolissant la pelote, le grelot tintera
faiblement, appelant le pêcheur à sa canne, et, au coup tirant, il sonnera fortement
et par une brusque secousse, mais le pêcheur sera là, il ferrera un coup sec et le
poisson viendra à lui, sauf les accidents !

Cette pêche offre un second avantage, c'est qu'on peut se servir d'un assez
grand nombre de lignes à grelots simultanément, ce qui augmente naturellement
les chances de réussite ; il est bon de n'en pas tendre plus de quatre à la fois,
car il faut compter changer les pelotes ou remonter les lignes — comme pour
les jeux — au moins toutes les demi-heures, parce qu'il ne resterait plus d'ar-
gile, et, comme l'arrangement des pelotes et celui de la bouchée sur l'hameçon

612 PÈCHE DU GOUJON.

prennent un certain temps, il faut pouvoir mettre huit à dix minutes à monter
chaque ligne.

Nous avons expliqué qu'une dissidence se faisait remarquer dans la manière
de monter les lignes pour la pèche dans les pelotes ; les uns mettent un bouchon,
les autres un plomb, ces objets se ressemblent si peu que les résultats devraient L4re

diamétralement opposés. Ils le sont et cependant, tous les deux réussissent!

Le plomb offre l'avantage de retenir au fond la bouchée d'asticots après que la
pelote est détruite; le liège, au contraire, quand la pelote a disparu, soulève l'ha-
meçon et vient paraître à la surface. Or, quand le fond est de sable fin, sans herbes
ni pierres, le premier mode est le meilleur, mais dans le cas contraire, il faut em-
ployer le second, sous peine de ne pouvoir retirer sa ligne les trois quarts du
temps. De plus, si le pêcheur est inattentif, le bouchon en paraissant l'avertit de
rechanger la ligne, aussi croyons-nous que, toutes choses balancées, l'emploi du
bouchon est préférable.

A la pèche dans les pelotes, l'attaque du poisson est différente pour chacun
d'eux, mais toujours la même pour chaque espèce; aussi le pêcheur expérimenté
peut-il — à peu près à coup sûr — savoir, dès les premiers coups de nez, quel est
le poisson qu'il va prendre. Nous allons essayer de donner une idée des attaques les
plus remarquables.

Si le poisson attaque franchement coup sur coup, c'est un gros Gardon ou un
Chevesne; si les coups sont petits, hésitants, et que le coup tirant soit allongé et glis-
sant, sans secousses, c'est une Carpe, une Lotte ou une Anguille. Celles-ci attaquent
quelquefois d'une manière brusque et sans chipoter.

Si le coup est vif, brusque et décisif, c'est un Dard, une grosse Perche, ou une
Truite de fond. Si l'attaque est brève comme pour la Carpe, et que la ligne se dé-
tende au lieu de tirer, c'est une Brème.

Si les coups sont doubles et vifs, le coup tirant confiant et décisif, c'est un
Barbeau.

« Il est essentiel — pour la manière de ferrer un poisson, qui est toute dif-
férente selon l'espèce — de reconnaître si la Pelote est atta-
quée par un Barbilloyi, un gros Gardon, ou une Brème. 1° Le
Barbillon coupe une Pelote en deux forts coups de nez, et
doit être ferré vigoureusement et vite. 2° En raison de sa con-
formation, la Brème, qui est plate, ne peut attaquer les Pelotes
que la tête en bas et la queue en haut, verticalement, et la
fait rouler trois ou quatre fois avant de la casser. Il faut la fer-
rer légèrement et sans trop relever la ligne du fond ; car, si la
Brème a manqué à prendre les bains contenus dans la Pelote,
elle peut encore saisir les asticots qui les entourent qtiand les
bains sont débarrassés de la masse de terre grasse. Alors elle
cnmiène doucement la ligne et s'enferre toute seule. » (R. de
Savigny, Ms.)

PÊCHE DU GOUJON A LA BALANCE. — On prend

827. - Balance à {fKj- 8^7) du Ul dc fcr OU dc cuivrc recuit de la grosseur d'une

Goujons. jjjjg épingle. On le ploie en deux parties, et le passant sur un

clou, on le tord sur une longueur de 0™, 15 AD, puis écartant chaque branche DB,

sur une longueur de 0"',15 DC, on les termine chacune par une petite boucle. On

attache à chacune de ces boucles un hameçon limerick droit monté sur une

PÈCHES SPÉCIALES. 613

florence de O^jlO de long, BF,CG, de façon que les deux hameçons ne puissent s'ac-
crocher l'un dans l'autre. Ces deux hameçons traînent simultanément sur le fond
et remontent souvent deux Goujons à la fois. •

Le même système s'applique à la pèche entre deux eaux pour la Perche, etc.
PÊCHE DU SQUALE. — (Voy. Squale.)

PÊCHERIES A POISSON. — Décret du 10 mai 1862. « Art. 10. A l'avenir,
il ne sera établi aucune pêcherie à poisson soit sur le domaine maritime, soit sur
une propriété privée.

« Les détenteurs de pêcheries actuellement existantes seront tenus, lorsqu'ils
en seront requis, et dans les délais ultérieurement déterminés, de justifier de
leurs titres de propriété ou des actes d'autorisation. »

Il faut, en effet, distinguer avec soin les pêcheries, des réservoirs à poisson ; les
premiers sont et demeurent prohibés, les seconds peuvent toujours être autorisés;
on comprend que les observations attentives des délégués à la Commission de la
loi sur la pêche côtière ont dû les conduire à reconnaître la nécessité de restrein-
dre certains modes de pêche défectueux ou dommageables pour l'intérêt commun.
Ils ont dû distinguer parmi les établissements qu'on peut former sur les côtes de
France, ceux qui sont réellement nuisibles et qu'on doit proscrire, de ceux, au
contraire, qui, sans inconvénient sérieux, sont appelés à fournir des produits cha-
que jour plus recherchés.

En effet, tandis que les pêcheries détruisent souvent en une seule marée d'in-
nombrables quantités de petits poissons, les réservoirs les conservent et leur offrent,
pour ainsi dire, un refuge où ils grandissent ; et, comme les espèces qui se rendent
naturellement dans ces réservoirs sont peu variées, les propriétaires, pour obtenir
et garder celles qui ont le plus de valeur, devront les demander à la pèche, de sorte
que, sans nuire à cette industrie, ils pourront livrer de nouvelles et abondantes
ressources à une consommation qui chaque jour augmente et se développe à me-
sure que s'étend le réseau des chemins de fer dans notre pays. (Voy. Réservoirs.)
PÊCHERIES FIXES. — Les pêcheries fixes, — prohibées absolument par le
décret du 10 mai 1862, — sont les parcs de pierre, naturels ou artificiels, les pêche-
ries de bois ou Parcs sur Pâlots o\i Bouchots. (Voy. ces mots.)

PÊCHERIES TEMPORAIRES. — On appelle ainsi les hauts et bas parcs ïov-
més de filets tendus sur piquets dans différentes directions sur la côte. Sous le nom
de pêcheries, ces engins seraient absolument prohibés par l'art. 10 du décret du
10 mai 1862, mais l'art. 3, § 1, les fait rentrer dans la catégorie des filets fixes,
permis toute l'année, de jour et de nuit sous les conditions :
\° D'avoir la maille réglementaire de 0'",025 en carré ;

2° De laisser, entre la ralingue et le sol, un espace vide de 0'",65 à 0'°,33 de
façon à ne jamais arrêter que les poissons voyageurs ; Hareng, Maquereau, Cé-
lans, etc., contre lesquels leurs mailles sont tendues.
(Voy. Hauts parcs, bas parcs, etc.)

PÊCHES SPÉCIALES.— Décret du 10 mai 1862. Art. 4. uTous les filets, en-
ce gins et instruments destinés à des pêches spéciales, telles que celles des Anguilles,
« des Joclets, Chevrettes, Lançons et poissons de petites espèces, ne sont assujettis
« à aucune condition de forme, de dimension, de poids, de distance ou d'époque.
« L'emploi en est déclaré aux agents maritimes.

« Ils ne peuvent servir qu'aux genres de pêches auxquels ils sont destinés et
(( pour lesquels ils ont été déclarés.

614 PÉLAMIDE.

« S'ils sont employés autrement, ils seront considérés comme prohibés.

« L'usage des ib-nes, hameçons, n'est assujetti qu'aux mesures d'ordre et de
police.

(( Les sennes et filets destinés à la pèche des Éperlans et des Mulets sont, s'il y
« a lieu, prohibés par les préfets maritimes. »

PÊCHETTE. — (Voy. ÉrUISETTi:.)

PECTORALES (Nageoires). — Ces iKigeoires.attacliées aux os qui représentent l'omoplate
et la elavinile chez les maniniileres, forment sans contredit les membres antérieurs des poissons. Il
est même facile de trouver une grande analogie entre le nomjjre des os qui composent le bras et la
main des vertébrés supérieurs et celui des osselets ou des arêtes qui soutiennent les pectorales.

Le jeu de ces nageoires que l'animal obtient en ouvrant ou resserrant les rayons osseux qui
les soutiennent, sert à tous ses mouvements. 11 faut encore remarquer que le mode d'attache an
corps de ces membres est calculé de manière à laisser à l'organe sa complète liberté d'action. Ces
nageoires sont en quelque sorte comme pédicellées; derrière l'os d'articulation règne une cavité,
une dépression, pour qu'au besoin la nageoire se colle au corps sans former aucune saillie nuisible
au glissement dans le liquide.

Cette mobilité si remarquable fait des nageoires pectorales le véritable instrument de direction
du poisson; la caudale donne le mouvement, les pectorales le modifient dans le sens nécessaire.

Ce sont, en outre, les seules nageoires efficaces pour procurer au poisson le mouvement de recul
sur lui-même. Pour exécuter ce mouvement, la caudale reste étendue verticalement, la dorsale de
même, l'anale couchée et les abdominales aussi : le poisson alors agissant à l'envers, recule, mais la
flexibilité de la caudale qu'il ne peut replier comme les pectorales, olïre toujours un inégal effort
à l'eau, et cette marche est pénible, lente et anormale chez le po sson.

Les nageoires pectorales, — j'allais dire les bras du poisson, — lui servent encore de support
pour le sonuneil, aidées dans le même but par les nageoires ventrales. Appuyé sur ces quatre appuis
et sur le lobe inlerieur de sa caudale, le poisson se livre au repos sans mouvement. C'est la station
du sommeil. (Voy. ce mot )

La partie supérieure, la plus proche du corps, des pectorales est très-souvent rougie par l'afllux
du sang et offre de belles teintes. Cette convergence de nutrition vers un organe toujours agissant
est conforme au vceu conservateur de la nature.

PECTORALES PÉDICULÉES. — l.3me Famille de l'ordre des Acanlhoptérygiens.

Poissons souvent de grande taille, très-voraces, à estomac large, à intestins courts, pouvait
vivre assez longtemps hors de l'eau, à cause du peu d'ouverture de leurs ouïes.

On les divise en deux genres : 1" Baudroie ; — 2° Batracoïdes.

PEI-ANCHÉ. — Nom languedocien de VAnrje de mer, (Voy. ce mot.)

PEI-ESPADE. — Nom provençal de V Espadon. (Voy. c.e mot.)

PEI-ESPAZO. — Nom languedocien de V Espadon. (Voy. ce mot.)

PEINTURE DES LIGNES. — (Voy. TeINTUBE DES LIGNES.)

PÉLAMIDE A DOS RAYÉ (Scomber pelamys, Cuv.). — Acanthopt. Scombér. Long,
max. = ()■»,. 35.

Syn. : Pelamid, angl.

Forme générale du corps fusiforme, portant une crête cutanée de chaque côté de la queue. De
larges écailles forment un corselet à la région coracoidienne et pectorale. Le reste des écailles du
corps est petit et délicat, passant, sons le ventre, à une espèce de couche nacrée.

Dorsales contiguës : la première de 21 rayons épineux (le troisième le plus grand) réunis par une
membrane. La deuxième de 13 non épineux est suivie de 8 fausses nageoires.

Caudale de 21 en haut et. 20 rayons en bas, très-échancrée comme dans le Thon dont elle
rappelle la forme. Au-dessous d'elle, G fausses anales qui se joignent, la véritable de 12 rayons.
Ventrales de C. Pectorales triangulaires de 24, s'incrustant au repos dans une dépression du
corselet.

Généralement plus petite que la Doiiite, la Pélamide a le dos bleu noir, manque de raies noires
(|iii traversent les côtes et descendent au-dessous de la ligne latérale. Les dents sont coniques, es-
pacées, et en présentent de petites s'élevant dans quelques-uns des intervalles. Ces dents sont peu
courbées et placées sur les côtés des mâchoires. Une épine également espacée arme chaque pointe
de ces os, et le reste est disposé en rang ou en cercle. Celles du palais et du vomer sont jplus
fortes et plus courbes.

PERCHE ou CANNE A PÈCHE. 615

La Pëlamide paraît en même temps que les Thons en Poitou, en Médoc, à Bayonne et en Pro-
vence, elle y reste jusqu'au mois d'octobre, où l'on en prend un grand nombre.

La chair de la Pélamide passe pour être plus délicate et plus estimée que celle de la Bonite,

PÉLAMIDE. — Les côtes de l'Océan, de Rochefort à Rayonne, et celles de la
Méditerranée reçoivent les Pélamides au même moment que les Thons et les Boni-
tes. La Pélamide se prend en même temps qu'eux et de la même manière ; on peut
employer une ligne à Maquereau, mais plus forte ; on appâte avec un morceau
d'étain poli (les écailles du Saumon seraient excellentes) taillé en forme de pois-
son volant, un morceau de couenne de lard ou la queue d'un Maquereau. L'hame-
çon est lesté de manière à n'enfoncer que très-peu dans la mer et à produire des
jeux répétés, quand il est traîné par le bateau avec une vitesse de cinq milles à
l'heure au moins.

Tous les appâts ou amorces employés au reste pour prendre le Thon, le Ma-
quereau ou la Bonite conviennent à la Pélamide. H faut seulement les assortira sa
grosseur présumée. On la pêche aux mômes heures et aux mêmes lieux.

PÉLAMIDE COMMUNE. — (Voy. PÉLAMIDE A DOS RAYÉ.)
PELAMYS (Scomber). — (Voy. Pélamide a dos uavé.)
PELOTES. — (Voy. PÊCUE DANS LES PELOTES.)

PELOUSES. (Yoy. NÉRÉIDES, Gravettes, etc.) — Insectes de mer à pattes
multiples que l'on trouve sous les pierres, à marée basse ; ce sont des Néréides, ex-
cellentes pour amorcer les hameçons et prendre les Soles, Plies, Limandes, les
Mulets dans les ports, et généralement tous lespoissons de mer. Ce genre d'annélides
est, pour la pêche de mer, ce que sont les lombrics ou vers de terre pour la pêche
d'eau douce.

PÉOUGUE. — Tramail sédentaire du golfe de Gascogne. Mailles de la flue
0",0M4 en carré, aumées 0™,244. Usage du 1*"" octobre au 1" juin.

PERÇA. — (Voy. Apron, Perche vulgaire. Perche goujonmère.)

PERÇA ASPER. — ^Voy. Apron.)

PERÇA CABRILLA. — (Voy. Serran proprement dit.)

PERÇA CERNUA. — (Voy. Perche goujonmère.)

PERÇA FLUVIATILIS. — (Voy. Perche commu.ne.)

PERÇA GIGAS. —(Voy. Mf.rou.)

PERÇA PUNCTATA.— (Voy. Lol-bine mouchetée.)

PERÇA SCRIBA. — (Voy. Serran écriture.)

PERCE-PIERRES. —(Voy. Acanthopsie rubanée.)

PERCHE OU CANNE A PÊCHE. — (Voy. CANNES A rÊCHE [Choix et confec-
tion des], etc.)

La perche ou canne à pêche est à proprement parler un morceau de bois au-
quel on attache la ligne.

Nous avons indiqué, dans des articles spéciaux, tout ce qui a rapport à l'his-
toire, à la confection et au choix de cet instrument si utile au pêcheur. Ici nous
ne laissons que quelques extraits et quelques renseignements secondaires, mais non
dénués d'intérêt.

Isaac Wallon, le père des pêcheurs à la ligne anglais, indique les précautions
suivantes pour se procurer de bonnes perches :

(( Entre la Saint-Michel et la Chandeleur, dit-il, on coupe une belle branche
« de saule, de coudrier, de tremble, etc., de 3 mètres de longueur et 0'°,10 à O^ilâ
(( de circonférence. On la met à plat dans un four chaud jusqu'à ce qu'il
« soit refroidi, on la conserve ensuite dans un lieu sec pendant un mois, puis

6H> PERCHE COMMUNE.

(( on la lie fortement ;\ une règle de bois carrée. Puis, pour la percer dans toute
f( sa longueur, on prend un morceau de lîl de fer de chaudronnier que l'on fait
« rougu- au blanc, et on perce la gaule en l'enfonçant dans l'axe, tantôt par un
« bout, tantôt par l'autre, jusqu'à ce que les deux trous se rencontrent; on élargit
« alors ce trou au moyen de mèches de plus en plus grosses en observant de pro-
i( portionner le diamètre de ce trou à la grosseur de la perche.

« Cette perche est ensuite bien unie à l'extérieur, on la fait tremper dans l'eau
" pendant deux jours, puis on la met dans un lieu couvert oij on l'expose à la
(( fumée jusqu'à ce qu'elle soit très-sèche. Le trou qui a été fait sert à recevoir
(I deux baguettes, car la perche est en tout formée de trois morceaux qui s'ajustent
« les uns aux autres.

« Pour faire la baguette qui doit être ajustée au bout de la perche creuse, on
<( cueille dans la môme saison une baguette de coudrier que l'on fait sécher de
(I même, on la réduit à une grosseur suffisante pour qu'elle entre dans le trou dont
« nous avons parlé, et où elle doit pénétrer jusqu'à la moitié de sa longueur.

« Afin de rendre cette perche complète, on coupe des jeunes pousses droites et
(( minces d'épine noire, de pommier sauvage, de néflier ou de genévrier, que l'on
« dépouille de leur écorce. On les fait sécher en faisceaux qu'on lie avec des ficelles
« et on les amincit assez pour qu'elles puissent entrer dans le trou de la canne du
« côté le moins gros. Ces trois pièces sont placées les unes au bout des autres au
« moyen d'écrous et de vis de manière que les trois morceaux ne fassent qu'un.
« De cette manière, lorsqu'on ne pêche pas, les trois morceaux peuvent être enfer-
ce mes dans la canne. »

Au lieu de coudrier, on peut employer le roseau des Indes ; on fixe alors cha-
que partie à celle qui la porte, au moyen de goupilles pour qu'elles ne se séparent
pas en pêche, quand un gros poisson résiste vigoureusement.

Il est facultatif encore de faire la perche avec quatre, cinq ou six morceaux de
bois, taillés en biseau, aux bouts qui doivent se rejoindre. Il est nécessaire que ces
parties taillées se couvrent exactement sur un espace de 0'",10 à 0°',15 ; on les en-
duit de cire grasse et on les lie par un fil dont on entoure toute la partie ajustée.
Ou bien, au lieu de fil, on se sert de soie verte frottée de cire blanche.

On peut faire encore ces perches avec des bois des îles. Il n'est pas nécessaire
que la partie que l'on tient à la main soit légère, les autres parties peuvent être
faites avec du bambou, du cèdre, du cyprès ou d'autres bois légers et pliants
qu'on colore, si on le juge à propos, en les frottant avec de l'eau-forte (acide nitri-
que) allongée d'eau dans laquelle on a fait dissoudre un peu de limaille de fer. On
polit ensuite avec de la prêle {b^quisetum vulgare, Lin.). On met jilusieurs couches
de la solution ci-dessus en polissant à chaque fois.

Lorsqu'on veut pêcher avec des lignes amorcées d'insectes artificiels ou natu-
rels, les perches doivent être légères, et sont faites avec des roseaux de Provence.

PERCHE COMMUNE (Perça fluviatilis, Lin.). — Acantliopl. Percoïd. Long. niax. =
Om,40 à (i'n,50.

Syn. : l'erc/i, nngl. — Ri7ïrje/, Pcr^ing, Eùrstel, allem. — Boccars, liolL — Perseya, ital.

Corps oblong, comprimé, assez épais, vert bronze clair, avec 4 à 5 Landes transversales
vert bronze foncé. Yeux grands; noirs, opercule terminé en arrière par une pointe aiguë et couvert
de plusieurs rangs de petites écailles en avant.

Première dorsale verdàtre transparente de 15 rayons portant en arrière une tache noire.
Deuxième dorsale de 14 rayons. Pectorales de 14, ventrales de 6, et anales rouges, celles-ci de
10 rayons, dont les deux premiers seulement épineux. Caudale de 17 rayons, peu découpée et lavée
de rougeâtre. Dents petites, langue lisse.

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PERCHE COMMUNE.

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PERCHE GOUJONNIÈRE.

619

pour se décrocher; elle tire fortement, mais elle ne bondit généralement pas, et
les poissons qui bondissent sont ceux réellement difficiles à noyer.

Quant au temps de pêche de la Perche, il faut se reporter au calendrier du
pèeheur et à Veniploi des esches par individus et par saison ; cependant nous devons
faire ici quelques remarques supplémentaires. Pendant les jours orageux et
chauds de l'été, quand souffle le vent du midi, la Perche chasse toute la journée ;
dans les autres jours, elle mord beaucoup le malin, un peu le soir, point le jour.
De novembre en février suivant la température, elle ne mord plus aux esches, à
moins que le temps ne soit très-doux et qu'on ne la pêche qu'au vif.

Quand l'endroit où l'on pêche présente un grand fond d'eau, on peut mettre
plusieurs hameçons à sa ligne : de 2 à 4, ou 5. On empile ces hameçons sur des soies
de sanglier placées à O^jSO l'une au-dessus de l'autre, ou mieux on se sert d'une
ligne de pater-noster, ainsi qu'on le fait dans les docks de Londres, où la Perche
est très-abondante et où l'on en prend ainsi de grandes quantités.

La plupart des pêcheurs choisissent un hameçon assez fort pour prendre la
Perche, — en général des n°' 4 ou 5, — nous sommes d'un avis absolument diffé-
rent, et, nous fondant sur le peu de résistance des membranes qui revêtent la
gueule de la Perche, nous cherchons à la prendre par l'estomac et nous y réussis-
sons en nous servant d'hameçons limericksàpalette n°* 10 à 12, avec lesquels nous
avons pris et ramené des Perches de 1 à 2 kilog.

PERCHE DE MER. - Nom souvent donné au Serran. (Yoy. ce mot.)

PERCHE DES VOSGES. — Acantliopt. percoïdes. Long. max. = 0^,18.

Cette variété remarquable de la Perche commune liabite les lacs de Longemer et de Gérard-
mer, dans les Vosges; elle a été trouvée par Jl. Godron, qui l'a communiquée à M. Blanchard, au-
quel nous devons une figure de la partie antérieure de cet animal.

Cette Perche a le corps moins élevé que l'espèce ordinaire, la forme des pièces de l'opercule
est difTérente. Cette variété n'ofTre d'ailleurs aucune importance au point de vue de la pécheou de l'ac-
climatation. D'une taille toujours petite, elle demeurera confinée dans ses deux étangs des mon-
tagnes et n'intéressera que le classificateur.

Fiy. i)28. — Pc'iclie goujoniiiere [Perça cerniia, Cuv.).

PERCHE GOUJONNIÈRE (Perça cernua, Cuv.). — Acanthopt. percoïd. Long. max.
O-DjSO. — Poids max. = 100 gr.

620

PERCOIDES.

Syn. : l^uffe, angl. — Schroll, dan. — Mulbnrsch, ail.

Corps obloiig, comprimé, très-visqueux, tète et dos vert jaunâlrc, yeux très-grands et noirs,
fossettes creusées sur les os de la joue, du museau et des màcliolres. Côtés jaune argenté, tachetés
de noir irrégulièrement. Écailles rudes, dents très-nombreuses. Elle diffère de la Perche, tout d'a-
bord, parce qu'elle n'a qu'une seule dorsale parsemée de petites taches foncées. Elle se nourrit de
fretin et d'insectes.

On la trouve surtout dans la Moselle, où clic porte le nom de Gremille, et dans la Seine. (Voy.
Temps de frai.)

Ce petit poisson [fig- 82^) a la vie très-dure, il est moins haut de corps et moins comprimé
que la Perche, la liouchc n'est pas fendue jusque sous l'œil, mais les lèvres sont peu protractiles :
7 rayons branchiaux. Dents en velours, dents pharyngiennes en cardes.

La dorsale commence au-dessus de l'opercule qui est terminé en épine pointue. Elle a 14
rayons durs, 5» et 6» les plus grands, et 12 mous. Anale : 7 rayons, caudale en croissant,
17 rayons. Pectorales arrondies, 13 rayons très-mous ; ventrales, c rjyons dont un épi-
neux.

Écailles de médiocre grandeur, semblables à celles de la Perche; 37 vertèbres. L'un des plus
jolis poissons dans un Aquarium, mais l'un des plus voraces.

PERCHE GOUJONNIÈRE. — On ne prend guère la Perche goujonnière que
pendant la belle saison, elle va volontiers en troupes : l'hiver elle se retire dans les
grands fonds d'eau et l'été elle recherche les fonds de sable : on la trouve un peu,
partout, également dans les torrents et dans les marais tranquilles.

Dans 'le Rhin et la Seine on en prend beaucoup, au continent des petites riviè-
res avec ces fleuves.

On esche sa ligne avec un petit ver rouge, et cet appât semble trop tentant au
poisson pour qu'elle résiste longtemps.

PERCO. — Appellation àela. Perche en provençal. (Voy. ce mot.)

PERCOT. — Nom sous lequel les péchetu's du Nord et du Pas-de-Calais dési-
gnent la Perche. (Voy. ce mot.)

PERCOIDES. — pe Famille des Acanthoptérygiens. Elle a pour type la Perche commune,
et comprend des poissons à corps oblong, couvert d'écailles généralement dures ou âpres, dont
l'opercule ou le préopercule, souvent tous les deux, ont les bords dentelés ou épineux, et dont les
mâchoires, le devant du vomer et presque toujours les palatins sont garnis de dents. Le plus grand
nombre est pourvu d'une vessie natatoire.

La chair de ces poissons est généralement saine et agréable.

Cuvier les a divisés en huit genres, et, comme l'importance de cette famille est énorme, puisque
ses représentants sont répandus dans toutes les eaux douces et salées du globe, nous allons donner
un tableau de leur cla.ssiûcation, d'ailleurs très-difllcile. Les principales subdivisions ont été tirées
du nombre des rayons des ouïes, de celui des nageoires dorsales et de la nature des dents.

Percoïdes

ventrales sous
pectorales ... ,

ventrales couvrant \
les pectorales ou '
jugulaires )

ventrales en ar-
rière des pectora-
les, ou jiercoï'Ies
abdominales

6 rayons mous
aux ventrales.

[this de 5 rayons
mous aux ven-
trales. ......

rayons aux
branchies

moins de 7
rayons aux
branchies.

2 dorsales, ou dor-
sale éciiancrée
jusqu'à la base.

Dorsale unique...

Perche, Bar,
Apron.

Serran, Bar-
bier, Gre-
mille.

Exotiques.

I Exotiques.

j Vive.Urano-
I scope.

Mulle, Sur-
mulet.

PETROMYZON PLANERL 621

PERDRIX DE MER. — Nom populaire de la Sole. (Voy. ce mot.)

PERISTEDION. — (Voy. Malarmat.)

PERLON (Squalus cinereus, Gmel.). — Chondropt. à branchies fixes ; plagiostome.
Ce Squale a 7 ouvertures branchiales très-larges, les dents en scie semblables aux dents infé-
rieures du Griset et le museau pointu comme celui du Squale nez {Squalus cornubicus).

PERROQUET DE MER. — Acanthopt. Labroïd. Long. max. = 0°',25.

On appelle ce poisson Custric en Bretagne : c'est le Crenilabre rupestris (Yar.)? (voy. ce mot),
mais nous laissons ici la description de Noël [m. s.) qui est fort exacte pour l'animal, et peut être
utile aux pêcheurs.

Tête en coin, petite, caractérisée par un creux placé entre le sommet et le museau. Dents nom-
breuses, pointues, sur une seule rangée et occupant la partie antérieure. Narines situées près des
yeux; œil petit, iris orangé, pupille noire, pourvue d'une membrane clignotante. Derrière est une
tache brunâtre allongée, qui fait ressortir l'elTet des autres couleurs.

Couleur générale vert bleu, avec un tressis maillé rouge-brique qui règne sur tout le corps.
Sur la tête, à partir de l'opercule la couleur rouge s'allonge en petits rubans qui ressortent d'autant
plus que le vert de la tête est généralement plus foncé.

Ligne latérale parallèle au dos, mais fortement courbée à la queue. D = 15 + 9. Brune ou
verte traversée par des stries orange sombre. P^ 14. Larges, arrondies,jaune orange clair. V= 1 + 5.
Très-rapprochées, vert-de-gris. A = 4 -|- 9. Brune ou verte traversée par des stries orange sombre.
C = 13. Égale, légèrement arrondie.

PÉTEUSE. (Voy. Bocvièhe.)

PETIT RIEUX. — Synonyme de Demi-folle et de Petites co.nnières. (Voy. ces
mots.)

PETIT SARGUE.— (Voy. Sparaillon.)

PETITE CAUDRETTE. — (^'oy. CaudRETTE.)

PETITE ROUSSETTE. — (Voy. ROUSSETTES, § 2.)

PETITES CABLIÈRES. — (Voy. Gablièues [Petites].)

PETITE ÉTRILLE. — (Voy. Crabes.) La petite Étrille, — bien petite, puis-
qu'elle n'a qu'un ou deux centimètres de largeur, — le Portunus pusillus, se trouve
communément à marée basse sur les sables de nos rivages. Sa carapace est bosse-
lée, dépourvue de poils comme celle de la grande étrille, ses pattes postérieures
sont terminées enfer de lance, et quant à ses qualités natatoires, elles sont à la
hauteur de celles de son chef de file.

PETITE SCORPÉNE (Scorpsena parvus, Lin.}. — Acanthopt. joues cuirassées; 2 dor-
sales. Long. max. =0'°,20.

Syn. : liasquasso, Nice. — Scrofanello, ital.

Brune, écailles petites, nombreuses; plus de 60 sur la ligne latérale. Les membranes sont en
plus grandes masses que chez la grande Scorpène avec laquelle elle a tant de ressemblance qu'on
a cru qu'elle n'en était qu'un sexe.

Mêmes rayons des nageoires que la grande Scorpène. (Voy. ce mot.)

PETITE SCORPÈNE. — Ces poissons, à épines dangereuses, vivent en troupe
dans les endroits rocailleux des côtes de la Méditerranée, mais plus près de terre
que la grande espèce. La petite Scorpène se montre aussi dans la Manche : on l'a
prise à Gaen.

PETITES CANNIÈRES. — Sorte de Cihaudière employée dans la Manche et
en Bretagne. (Voy. Cibaudière.) Mailles de O^^Ooi en carré.

PETITES PENTIÉRES. — (Voy. PETITES CANNIÈRES.)
PETROMYZON FLUVIATILIS. — (Voy. Lamproie de rivière.)
PETROMYZON PLANERL — (Voy. A.mmocoete.)

622

P II A n Y N G I E N S L A 15 Y H I N TII I F 0 R M E S.

PETROMYZON MARINUS — (Voy. LAMi-ridiE mmune.)

PÉTROMYZONIDES (Famille des] Petromyzonidae.) — Poissons de l'ordre des Cy-
clostomes (voy, ce mot), caractérisés par des nageoires dorsales et anales, 7 branchies de chaque
côté du cou, avec des orifices en boutonnières. Pas de vessie natatoire; pas de pectorales, ni de
ventrales.

PEUPLIER [Papitliiff). — Nous nous conlcntcrons de dire que le peuplier
compose un genre d'arbres de la famille naturelle des Amenlacces. Tout le monde
en connaît les différentes espèces en France : nous rappellerons brièvement leurs
noms.

Ce sont : le P. blanc {P. alhn) appelé souvent Blanc de Hollande ou Y préau,
aux feuilles cotonneuses et argentées en dessous. Son bois est dur, liant, suscepti-
ble de poli, ne se déjette pas et peut fournir d'excellentes premières et secondes
pour les cannes rustiques. Les rejets de cet arbre, quoique droits, ne forment pas de
bons scions, parce que, très-pliants en vert, ils sont peu élastiques et deviennent
très-cassants quand ils sont secs. Une des qualités de ce bois, pour le pêcheur, c'est
d'être léger.

Le peuplier-tremble {P. tremida) simplement tremble, mou, peu droit, chan-
vreux, n'offre au pêcheur aucune ressource pour ses instruments favoris. A grand'
peine prendrait-on une perche de ce bois pour faire un pied de gaule gros-
sière.

Le peuplier noir {P. nigra) présente un bois un peu meilleur, mais encore à
libres lâches et difficiles à polir. Les jeunes rejets sont si ployants qu'on peut en
faire des liens, ce qui les exclut sans retour de la confection des scions en vert. Nous
ne les avons jamais essayés en sec : il est probable que, comme à tous les bois ten-
dres, il faudra leur conserver leur écorce si l'on veut qu'ils ne soient pas extrême-
ment fragiles et su
jets à se déjeter à
l'eau.

Le peuplier py-
l'o.midcd {P. fusti-

yiata) ou peuplier d'Italie, donne d'assez bons pieds de cannes, en
prenant soin de les débiter dans le bois de fil, près du cœur. Ce
n'est pas encore un bois à polir, mais il peut remplacer une pre-
mière ou une seconde quand un accident est arrivé. Les rejets ne
valent rien du tout comme scions, la moelle est trop grosse, le bois
trop cassant et sans consistance.

Le peuplier de la Caroline {P. virginiana) est celui dont le bois
a le plus de qualités comme compacité, poli et solidité. Les jeunes
rejets ne valent pas plus que les précédents, et d'ailleurs ne vien-
nent pas droits et montrent toujours une courbe assez prononcée
dès la racine,

PHARILLON. — Petit phare : sorte de réchaud en fêr
{fig. 8^9) dans le([uel on fait, en dehors du bateau, un feu clair
et vif pour la pêche de nuit. La douille en fer qui termine le réchaud, est emman-
chée d'une perche de un mètre i\ 'l'",oO que l'on attache en dehors du bateau, de
sorte que le pharilh^i pende au-dessus de l'eau.

PHARYNGIENS LABYRINTHIFORMES. — 10"- Famille de l'ordre des Acantho-
ptérygiens.

Ces poissons, tous exoliques, présentent la singulière faculté de pouvoir ramper à une assez

Fig. 830. — Arc
branchial de
la Carpe.

Fig. 831. — Arc bri,nchial
épine is du Brochet, avec >a
braiichiii ,

PHOSPHORESCENCE. 623

grande distance des eaux douces dans lesquelles ils vivent. En effet, la disposition de levu-s pharyn-
giens supérieurs, divisés en petits feuillets qui forment des cellules closes contenant do l'eau, ne
laisse tomber celle-ci que peu à peu sur les branchies et
les maintient humides.

On divise cette famille en huit genres: to Anabas ;
— 2" Polijacanthe ; — 3° Macropode ; — 4° Hélostome ; -
5° Osphrorène; — G" Trichopode ; — 1° Spirobranche ; —
8° Ophicéphale;

PHARYNGIENS (os). — L'appareil osseux
qui soutient l'appareil respiratoire et dont font
partie les pharyngiens est très - compliqué,
comme toutes les pièces osseuses des poissons.
Généralement l'appareil branchial est souteiui
par quatre arcs osseux formés chacun de 3 os
courbes articulés par synchondrose les uns à la
suite des autres {fig. 830). Ces arcs branchiaux
ont leur bord creusé en gouttière sur laquelle
viennent s'articuler les deux pointes de che-
vrons qui constituent les peignes de la bran-
chie. Ces lamelles sont le plus souvent cartila-
gineuses.

Le bord opposé de l'arceau qui est tourné vers l'ouverture de la bouche est ar-
rondi, mais hérissé d'aspérités de formes extrêmement variées, ce sont des dente-
lures {ffj. 831) qui empêchent les corps étrangers de pénétrer
avec l'eau dans les peignes de la branchie, et de venir blesser la
muqueuse respiratoire.

Ces aspérités ont encore un autre objet, elles servent à re-
tenir la proie et viennent en aide ainsi à des plaques osseuses de
formes assez diverses qui sont attachées dans la peau du pha-
rynx, sous le crâne, et poi'tent le nom à'os pharyngiens supérieurs.
Presque toujours ils supportent l'articulation supérieure des arcs branchiaux dont
l'autre extrémité s'articule avec le système de l'os lingual.

Ces os pharyngiens supérieurs prennent dans certaines espèces carnassières un
développement considérable, par l'addition de stylets et
de crans divers {fig. 832).

Derrière les branchies, au-dessous de l'ouverture de
l'œsophage, se trouvent également d'autres pièces os-
seuses portant des dents destinées soit à retenir la proie,
soit à une vraie mastication. Ce sont les pharyngiens in-
férieurs {fuj. 833); les Labres, les Scares, les Pleuronec-
tes, les Cyprins présentent des exemples remarquables
de cette conformation. (Voy. Dents pharyngiennes.)
PHASTIER OU PHESTIER. — (Voy. FastIER.)

PHOSPHORESCENCE. — On nomme phosphorescence
la propriété qu'ont certains poissons et certains vers, dans des circonstances encore non expli-
quées, de dégager, comme le phosphore dans l'obscurité, de la lumière sans chaleur sensible et
sans combustion apparente. Non-seulement les poissons vivants offrent très-souvent ce phéno-
mène, mais encore les poissons morts, surtout quand ils éprouvent un commencement de décom-
position.

Les eaux de la mer sont souvent très-phosphorescentes : on attribue ce fait à des quantités

rirj. 832 — Exemple
de dents pharyngien-
nes supérieures à
crans (Vieille roug.\
Labrns alhiventns).

Fig. 833. — Exemple de dents
pharyngiennes inférieures à mas-
tication. [Pleuronectes pla-
tesitt.)

62i PIGAREL COMMUN.

innombrables de petits mollusques qui vivent suspendus à la surface des flots, mais le phénomène
n'est pas encore expliqué d'une manière certaine. Pour la piiosphorescence des poissons, plu-
sieurs opinions se font jour; ce qui prouve que la nature n'a point encore livré le secret de ce
phénomène.

On a longtPinps attribué la piiosphorescence des eaux de la mer aux débris de poissons morts
qui flottaient dans les eaux. Ct.'tte opinion, qui n'est pas soutenable après un instant de réflexion,
lorsqu'on pense à l'énormité des espaces simultanément phosphorescents, reculait d'ailleurs, à notre
point de vue, la solution sans la résoudre. Il fallait toujours en revenir à cette question : qu'est-ce
qui rend la chair du poisson phosphorescente?

Ici je ne sache pas qu'aucune réponse satisfaisante ait été faite jusqu'à ce jour. Nous en
sommes réduits à l'explication de Sganarelle : la chair du poisson est phosphorescente parce
qu'elle brille le soir. Des recherches consciencieuses et délicates faites sur la phosphorescence des
eaux ont amené la découverte de quelques-uns des innombrables animalcules qui fournissent la
lumière aux flots. D'après Higaut, etc., le noctiluque miliaira de Lamarck serait l'infusoire qui
fournirait le plus de phosphorescence aux eaux de la mer. Ajoutons-y la propriété du même genre
dont sont doués certaines Méduses, des Astéries, des Néréides, des mollusques même, et nous
aurons une faible idée des ressources lumineuses de la grande mer. Mais toutes ces découvertes ne
font pas avancer d'un pas la question de la phosphorescence des poissons, laquelle, d'ailleurs, est
sui generis et du même ordre que celle des infusoires, méduses, etc., etc.

Spallanzani, à la suite d'un grand nombre d'expériences sur la lumière de YAurélie phospho-
rif/ue de Pérou et Lesueur a cru reconnaître que la source de la phosphorescence résidait dans la
sécrétion d'un liquide visqueux qui suinte à la surface des organes. Si, même, on mêle cette li-
queur à d'autres liquides, ceux-ci peuvent devenir plus ou moins phosphorescents. Réaumur avait
observé le même fait au sujet d'une Pholade, et Milne-Edwards a vu se renouveler la phosphores-
cence de ces mollusques.

Quant à nous, nous ne faisons nulle difRculté de nous rallier à l'opinion de Spallanzani et de
voir dans le mucus gélatineux qui revêt le corps des poissons et que sécrètent la ligne latérale et
les pores de la tête, la source de la phosphorescence de ces animaux. Aussi me trouvé-je, sous ce
rapport, en complète opposition avec M. Moquin-Tandon qui, dans le Monde de la mer, n'a pas
hésité à écrire que « la plupart des animaux lumineux paraissent maîtres de leur phosphorescence,
comme les vers luisants de leur petit fanal. » Cela peut être vrai des infusoires noctiluques et des
méduses, mais ne l'est certes pas du poisson mort, le plus phosphorescent de tous et auquel, en
écrivant sa phrase et celles qui l'ont suivie, l'éminent professeur n'avait point songé.

Dernièrement M. E. Duchemin vient de faire, à propos de la phosphorescence de l'huître, une
découverte du plus haut intérêt et qui pourrait nous amener à penser même que la sécrétion gélati-
neuse des poissons n'est peut-être, comme celle de rhuitre,que le milieu où vit un infusoirephospho-
rescent par lui-même, moiu proprio. Mais, hélas! notre solution fuitdevant nous; elle descend d'un
degré dans l'échelle des êtres, et ne s'explique pas mieux pour cela.

« Quanta ce ver marin, dit M. E. Duchemin, il est doublement phosphorescent, puisqu'il l'est
par lui-même, et qu'en même temps il a le pouvoir d'élaborer un genre de mucosité qui l'est aussi.
Que l'animal déverse un liquide sur telle ou telle partie de l'huître, et nous aurons sur son passage
une traînée lumineuse. »

Est-il plus simple d'attribuer la lueur à ce mucus d'un ver microscopique que de l'attribuer
au mucus du poisson lui-même? Évidemment non. L'un et l'autre de ces liquides peuvent ou ne
peuvent pas l'être, et la question ne marche pas davantage pour cela; elle n'a pas avancé d'un pas,
au contraire, elle recule vers l'inliniment petit, où l'observation est moins sûre et les aberrations
delà \ lie plus grandes. 11 faut attendre.

PHOXINUS CYPRINUS ou PHOXINUS LiEVIS. — (Voy. Véron commix.)

PHRYGANE JAIJNE. — (Voy. Frigane jac.ne et Stoxe-fly.)

PHYCIS BLENNOIDES. — (Voy. Merlu barbu.)

PHYCISTINCA. — (Voy. Taxche de mer.)

PIBALE. — Nom que l'on donne à Bordeau.v à la Lamproie encore petite.
(Voy. ce mot.;

PIBEATJX. — On appelle ainsi les Anguilles en Vendée. (Voy. ce mot.)

PICAREL COMMUN (Sparus smaris. Lin.). — Acanthopt. ménoid.

Syn. : Ma rida, grec. — Caramel, espag. — Agon, meridola, ital.

Corps d'un cris plombé sur le dos, côtes et flancs argentés, une tache noire sur les côtés; se

PICOTS DE GRELOTS OU DE GAxNNE. 625

distingue des Mendoles par l'ajjseiice de dents au vomer et le corps plus allongé. OEil grand; le
sous-orbitaire recouvrant presque tout le maxillaire quand la bouche est fermée (fir/. 834).

Bouclie moyenne, mâchoires égales, très-protractiles; l'articulation des os delà bouche est très-
compliquée.

D = Il + II. A = 3 +0. G =17.P= 17. V= 1 + 5.

La caudale est peu fourchue, les pectorales étroites et allongées. Ligne latérale large.

l'ig. 834. — ricarel commun [Sparus smai is, Lin.)

Ces poissons vivent, comme les Mendoles, sur les côtes vaseuses et herbeuses delà mer, et s'y
nourrissent de petits poissons et de mollusques.

PICAREL GAGAREL (Smaris gagarellus, Cuv.). — Acanthopt. ménid.

Corps élevé plus que tous les autres, autant que celui des Mendoles ; rayé et taché de bleu sur
la tète, le corps, la dorsale et l'anale ; la caudale sans points bleus ; tache brune plus large à la
dorsale, quatre rayons .

Pourrait bien n'être qu'une variété de sexe du P. alcedo.

PICAREL MARTIN-PÊCHEUR (Smaris alcedo, Cuv.).

Plus élevé que le P. commun^ il a aussi l'œil plus petit, la dorsale et l'anale plus hautes. Dos
gris à reflets dorés, côtés argentés, ventre jaune verdâtrc; un trait bleu du museau à l'œil,
et d'autres bandes de même couleur sur la tête et sur l'opercule; de même sur tout le corps.

Dorsale, anale, caudale, jaune vif taché de bleu, tache brune sur la
dorsale. Ventrales bleuâtres et rouges au bas, bordées de jaune. Pour le
nombre des rayons, voy. le P. commun.

PICAUD. — (Voy. Plie.)

PICHETTES. — (Voy. Balances et Balances doubles.)

PICOT. — Nom ardennais de VEpinoche. (Voy. ce mot.)

PICOTS DE GRELOT OU DE CANNE. — (Voy. GaNNB
et Lance.) On désigne sous le nom de picot, fer, lance, \x\\ mor- Fig. 833. — Différents
ceau de fer, en forme de pointe, implanté dans le dessous de la ^'*^*^**
poignée ou de la bobine du grelot et qui sert à enfoncer en terre, dans la rive, pour
maintenir l'engin en place {fy. 836).

On emploie également le moi picot pour désigner la lance de même nature dont
est garni le bas d'une canne à pèche bien faite ; cette lance sert à la planter en terre
soit pendant la pêche, soit pendant le repos et à mettre ainsi la canne même et la
ligne à l'abri de tout accident {[kj. 833).

626

PICOTS DE GRELOTS OU DE CANNE.

4

9

Celte lance enfin n'est pas une arme fi dédaigner en certaines rencontres avec
des chiens errants ou peu aimables de caractère ; si elle ne les perce pas d'outre
en outre, — ce à quoi on regarde à deux fois, car il faudrait sou-
vent payer le dégât, — elle les tient au moins en respect et ga-
rantit les mollets du pêcheur, chose à laquelle il tient ordinaire-
ment... qu'il en ait peu ou prou !...

Le picot d'im grelot sert encore quelquefois à passer dans
l'ouïe d'un poisson trop gros pour être enlevé avec la ligne, alors
que noyé il est amené au bord et que l'épuisette ne répond pas à
l'appel qu'on lui fait toujours — à ce moment du tond du cœur
— dans un cas semblable. 11 vaut mieux un peu défigurer son pois-
son, même lui enfoncer le picot dans le ventre, que de le perdre
sans remède. C'est ce que nous faisons sans aucune miséricorde, et
le poisson arrive sur la rive embroché ou accroché par les ouïes.
Cet emploi du picot peut être avanta-
geusement remplacé par celui d'un petit in-
» strument dont l'usage est multiple et ne
saurait être trop recommandé. C'est un cro-
chet portatif. La figure 837 montre la forme
que nous avions adoptée, et le crochet B se
referme sur le manche C, comme la ser-
pette ordinaire ; A se referme de l'autre côté,
de sorte que l'ensemble. n'est pas plus embarrassant qu'un couteau ordinaire.
M. de Savigny, habile amateur, auquel nous devons plusieurs perfectionne-
ments, a su améliorer cet instrument comme {fg. 838), en joignant à la serpetteB et
^ (1 r\ au crochet-hameçonné A, se refermant en R

sur le manche, une fourche à canne D, dont

l'utilité est de tous les instants. (Voy. ce mot.)

Les deux systèmes précédents peuvent

Fig. 836. — Différents Fig. 837. — Serpette à
picots de grelots. crochet.

Fig. 838. — Serpette à crochet perfectionnée, de Fig. 839. — Cro- Fig. iiO.— Cvo- Fig. 841. — Crochet

M. de Savigny. chet et serpette chet à double à masse pour la

droite, avec leur forme , sans pèche des gros pois-
manche, serpette. sons.

encore être avantageusement modifiés : les figures 838et839 comportent en effet l'em-
ploi d'une vis C, ce qui est trop long à installer : la jointure de l'outil de fer au manche
doit être faite par une fermeture dite à bayonnelte, cela est mis d'un seul coup.

I

PIED. G27

La figure 839 montre un crochet muni d'une lame tranchante ou serpette droite ;
la figure 840, un crochet double, formant foëne et crochet tout à la fois. Ces deux
outils, de même que les deux précédents, doivent pouvoir s'adapter, soitau manche
de l'épuisette, soit au pied même de lu canne. La figure 841 représente le crochet à
masse qui sert à haler à bord les Squales et gros poissons de mer : c'est un cro-
chet de chargeur perfectionné.

PICOTS. — Les picots, que l'on appelle en quelques endroits demi-folles ou
filets à aiguillette, sont des filets sédentaires employés en bateau toute l'année et
à quelque distance que ce soit des côtes (2" arrondissement.) La maille a O^jOâl en
carré. Ils portent 122 grammes de plomb pari", 62 de longueur.

PIED DE FILET. — On appelle ainsi le bord inférieur d'un filet tendu verti-
calement. De môme que la tète (voy. ce mot), il est garni d'une corde qui porte des
plombs percés, des morceaux de fer, de fonte, des pierres, en un mot des corps
pesants destinés à faire caler cette partie de l'engin.

PIED DE GAULE. — (Voy. CANNES A PÊcuE, Confection.)

PIED (pêche à). — Cette pêche que l'on pourrait très-bien nommer la pêche
à piétiner se fait aussi bien en mer qu'en eau douce. Combien de fois n'avons-nous
pas vu, sur les grands bancs de sable de la Loire et de la Garonne, des hommes et
des enfants occupés à poursuivre ainsi les Plies et les Flétans ! Ces poissons plats
sont les seuls qui, en eau douce, peuvent donner lieu à ce genre de pèche. D'ail-
leurs ils sont moins nombreux qu'en mer, puisqu'un petit nombre d'espèces seules
remontent dans les fleuves; aussi la pèche à pied est-elle plus productive sur les
grèves que partout ailleurs .

Les pêcheurs connaissent très-bien les endroits fréquentés de préférence par
les poissons qui s'ensablent; ils y vont pieds nus et marchent sur le fond alors que,
la mer se retirant, il ne reste sur le sable qu'une faible épaisseur d'eau. Quand ils
sentent sous leurs pieds des poissons enfouis, ils les saisissent avec les mains. Dans
certains endi'oits, comme cette opération n'est rien moins que facile, les pêcheurs
préfèrent les pêcher au moyen d'un petit instrument qu'ils appellent Angon ou
Digon, et qui n'est, dans toute sa simplicité, qu'une pointe de fer, un clou ajusté
au bout d'un canne, une sorte de crochet de chiffonnier. Si l'on fait cette pêche de
nuit avec le feu, elle est encore plus productive.

En Picardie, à l'embouchure des rivières, on poursuit ainsi les Flets; les pê-
cheurs, de même que dans la Seine, entrent jusque dans I mètre à {"jSO d'eau,
et quand ils sentent le poisson, ils le piquent avec leur bâton au bout duquel ils
ont mis deux ou trois clous de 0"',05 de longueur. Cette pêche ne finit qu'avec
les eaux qui deviennent froides ; elle donne tout l'été. Les plus avisés des pê-
cheurs de la Loire se font une sorte de foëne économique au moyen d'une four-
chette de fer dont ils aiguisent le manche pour le ficher dans leur bâton, et les
dents pour qu'elles entrent facilement dans le poisson.

On fait, dans le même fleuve, cette pêche d'une autre manière, — peut-être
plus ingénieuse, — et qui dénote chez les pêcheurs une profonde observation des
mœurs des animaux qu'ils poursuivent. Un homme ou un enfant entre dans l'eau,
et gagne un des bancs de sable ou corrées qui garnissent le lit de la Loire. Ces
bancs, de forme bombée, ont le plus souvent leur point culminant hors de l'eau.
Le pêcheur se met à marcher en appuyant fortement le pied de manière à former
de profondes empreintes dans le sable; il commence, en suivant le bord de l'eau,
de0",20 à 0'",30 de profondeur et tourne toujours en revenant sur ses pas, mais sans

628 PIEIUIE A AIGUISEH.

les croiser. Sa Irace décrit une spirale elliptique à trous plus ou moins éloignés
les uns des autres, suivant la profondeur de l'eau. Si le banc descend vite, les tours
sont plus rapprochés, et réciproquement.

Arrivé aussi loin qu'il suppose pouvoir aller, il coupe en travers tous ses tours
marqués, et revient à son premier pas. Là, il recommence sa promenade, mais
ayant très-soin de mettre chaque pied dans le pas qu'il a tracé. Or, voici ce qui est
arrivé : les Plies, dérangées par le premier passage, ont aperçu le petit nuage de
sable soulevé par le pas le plus voisin, elles ont vu la cavité formée, elles en ont
profité pour s'y précipiter, l'agrandir d'un coup de nageoire, d'un trémoussement
habile, et s'y installer coites et immobiles.

En revenant peu à peu, le pécheur ne peut manquer de placer son pied sur le
poisson. Au même moment, un coup de digon est donné, et la pauvre Plie enlevée
ne fait qu'un saut du sable dans le panier que le pécheur porte sur son dos.

Législation. — Nul ne peut se livrer à la pèche à pied, avec filets, sans

autorisation du commissaire de l'inscription maritime, laquelle sera donnée de
préférence aux marins hors de service, aux mères de marins en activité, aux filles
et aux femmes de marins au service, aux veuves et orphelins de marins.

Tous les deux ans au moins, dans chacun des quartiers oij la pêche à pied peut
être pratiquée, la répartition, par la voie du sort, des portions de grèves affectées à
ceitt; pêche, sera effectuée par les commissaires de l'inscription maritime.

PIÈGE A ÉCREVISSES. — (Voy. ÉCREVISSE, Pêché).

PIÈGE A SAUMONS. — (Voy. PiNCE A SAUMONS.)

PIERRE A AIGUISER. — La pointe de l'hameçon est une des parties de
son armement sur laquelle le pêcheur doit toujours avoir l'œil attentif. Or, il arrive
souvent que par l'effet du frottement sur les pierres du fond ou de la rive, par
suite d'un coup de poignet un peu fort qui a ferré dans les os de la mâchoire d'un ou
plusieurs poissons, la pointe de l'hameçon s'émousse, ou se brise à sa fine extrémité.

11 faut toujours munir son sac d'une petite pierre à aiguiser, à l'aide de laquelle
on peut raviver cette pointe devenue mousse.

Ce n'est pas toujours une opération exempte de délicatesse quand l'hameçon
est petit, mais on y parvient en agissant doucement et avec précaution.

La pierre doit être assez mince sur son bord pour pouvoir passer entre la pe-
tite et la grande branche de l'hameçon, car le principal pointa aiguiser est celui
qui s'étend de la pointe de l'hameçon à celle de la barbe. En lui appliquant l'ai-
guisement dans ce sens, on rejette au dehors le morfd de la pointe et on lui donne
autant d'entrure et de vivacité que possible sans meule.

On peut remplacer avec avantage la pierre à aiguiser par une petite lime douce
très-usée que l'on met dans son portefeuille; plus mince que la pierre et moins fra-
gile, elle est d'un plus facile usage, mais elle a le défaut de se rouiller au milieu d'une
foule d'objets qui ne craignent pas l'eau. Il y a donc un choix à faire, et si le pê-
cheur ne craint pas de trop charger son sac, il fera bien de prendre ces deux instru-
ments ensemble.

La grande difficulté, en faisant la pointe d'un hameçon, est de lui redonner cet
état particulier de la pointe qui lui fait happer et retenir les moindres aspérités de
la peau pour y entrer. Ce n'est pas une acuité parfaite ni extrême, c'est une acuité
spéciale que l'on pourrait nommer anguleuse et qui est préférable. Que de fois nous
csl-il arrivé de faire au moyen de la lime, ou de la pierre, des pointes excessive-
ment ténues et fines à des hameçons, et, quand nous les essayions sur la main, de

PILCHARD. 629

voir qu'ils ne happaient point, tandis que tel autre, pris dans le papier du fabri-
cant, présentait à l'œil une pointe dix fois plus grosse, mais qui happait parfaite-
ment I

Nous pensons que cet état de la pointe doit être attribué aux petites déchirures
microscopiques de la matière aciérée, sous l'action des meules de polissage sur
lesquelles l'ouvrier fait la pointe. Il en est de même de la portion coupante de la
barbe, elle est déchirée en quelque sorte et présente ainsi des qualités qu'on ne peut
lui rendre quand elle les a perdues.

PIGEONS. — Demi-mailles qui s'emploient pour former la levure d'un filet, et
qui se font au moyen du nœud sur le pouce. (Voy. ce mot.)

PILCHARD (Clupeapilchardus, Cuv.). — Malacopt. abdom. Clup. Long. max. = 0'",40.

Syn. : Grande Sardine du commerce. — Pilchard, pilcficr, angl. — Vas sield, norw. — Pelster,
hoU. — Pylcher, gysey^ crue-herring , écoss.

Nous laissons ici la caractéristique du Pilchard considéré comme variété de la Sardine, quoi-
que, pour nous, ce soit seulement un âge différent. Le mot pitchard est anglais ; dans son pays natal,
il signifie tout simplement ce que nous appelons Sardine; en France, il a été d'abord l'appellation
d'une espèce différente qui est devenue une variété, et maintenant n'est plus qu'un âge du même
animal. Combien d'anomalies semblables existent encore dans l'tchthyologie, qui y jettent une obscu-
rité déplorable !

Tète comprimée plus courte que celle du Hareng, bouche large, nez pointu, absence de dénis
aux mâchoires, à la langue et au palais. Narines simples, yeux médiocres, iris argentés, prunelle
bleu noirâtre. Opercule composé de trois plaques assez larges. Ligne latérale basse, légèrement
courbée; écailles larges, épaisses, serrées, très-adhérentes à la peau, leur couleur est argentée. La
partie inférieure du ventre est cuirassée par une ligne d'écaillés très-dures, fortement imbriquées et
formant une sorte de scie.

D = 18. P = 17. V = S. A = 18. C = 22.

Il précède les Harengs auxquels il ressemble beaucoup, quoique plus mince.

Le Pilchard marche en troupes nombreuses, dit Noël {ni, s.), comme le Hareng, et visite les
baies peu profondes pour y frayer en été; cependant, si l'on en excepte la terre de Cornouailles, il
n'y a pas de contrée où ce poisson soit l'objet d'une pèche spéciale.

Le Pilchard se nourrit de très-petits poissons qu'il broie entre ses mâchoires et probablement
d'œufs de Harengs. Les poissons voraces, ennemis du Hareng, le sont aussi du Pilchard, et ce der-
nier poisson attire, sur les côtes qu'il fréquente, des gros poissons dont la pèche est toujours fruc-
tueuse. (Voy. Sardine.)

PILCHARD. — Les anciens naturalistes considéraient le Pilchard comme un
Hareng, supposaient que, comme lui, il était un visiteur des mers lointaines, lui
assignaient une place voisine, et le confondaient même souvent avec le Hareng. A
ceci, il est facile de répondre en faisant remarquer que le Pilchard n'a jamais été
vu dans l'océan du Nord, et que ceux que l'on rencontre au delà du Pas-de-Calais,
vers le Nord, sont déjà hors de leur chemin et isolés.

Le Pilchard fréquente les côtes de France depuis celles de l'Espagne. C'est le
même poisson que le Célan et que la Sardine, seulement, il en est l'âge adulte, la
plus grosse manifestation; de même que, petite, la Sardine est le Royan de Bor-
deaux. Ce poisson augmente de taille à mesure que le temps s'écoule, et qu'en
même temps son voyage l'amène plus près du Nord.

Sur les côtes de Cornouailles, les Pilchards se rcnconirenl pendant toute l'an-
née, mais leurs mœurs varient avec les saisons. En janvier, ils habitent les grands
fonds, et on les trouve souvent dans l'estomac des poissons voraces. En mars, ils
commencent à se rassembler en troupes, et on en prend quelquefois déjà un millier
dans une senne. Cette réunion n'est cependant encore que partielle, et ce n'est
que vers juillet qu'ils sont en bandes régulières et permanentes, mais alors à l'état
de Sa7^dines vt^aies.

630 PIXCE A DÉGOUGEn.

On trouve quolqu^s Pilchards par hasard, vers octobre, dans le Forlh.
PILCHARDUS Clupea^. — (Voy. Pilchard.)
PILE. — (Voy. PkCIIE .\ LA LIGNK EN MEU.)

PILEO. — Dénoniinution populaire de l'Anguille, en Vendée. — (Voy. An-
guille.)

PILONÉE. — (Voy. (loiijonnier, h l'article Carrelet.)

PILONO ou PILONEAU. — On dit aussi quelquefois Pirono, Ce mot sert, en
Bretagne, à designer une petite espèce de Pagel très-commun en été, dans les ports
et le long des côtes. — (Voy. Pagel Bogueravel.)

PILOTE Scomber ductor, Lin.). — Acaiitliopt. Scombéroïd. Long. niax. = Om^.ss.

Syn. : l'ilol /i^/i, angL — Pampnna, ital.

Ce petit poisson (fig . 842), remarquable par ses mœurs connues de tout le monde vis-à-vis
des Requins, a le corps bleu avec de larges bandes transversales alternativement d'un bleu plus

Fiy, 842. — Pilote [Scomber ductor. Lin.)

foncé. Il porte une queue carénée, a des ventrales llioraciqucs et deux rayons libres en avant de
l'anale.

D = 3-4 + 1 H- 2G-27-28. P = 18. V = I + 5. A = 2 -f lG-17. C = 17 + 8.
Il se trouve à peu près dans tous les parages de la Méditerranée, et vient jusque dans la Man-
che, sans doute en suivant quelques vaisseaux.
PIMPERNAUX. - (Voy. Anguille.)
I*IN. — Nom de la poche du Gongui à un seul bateau. — (Voy. ce mot.)

PINCE A CON-
GRES ET ANGUIL-
LES. — La Pince
{/ig. 8W), usitée en
Norwége pour prendre
les Congres au fond de
la mer, nous a semblé fort ingénieuse, et d'une application qui mériterait d'être

importée dans le Midi
pour les Anguilles de
nos étangs salés. Deux
formes sont usitées
{fig. 8'i3 et 84-4)-

PINCE A DÉ-
GORGER. — 11 arrive,

Pig . 843. — Pince à Congre ou à Anguille, etc.

— Pince h Congre et Anguille ou Orphie, mieux à crustacii
au besoin, etc. [Xo-s. fig. Sitj.)

quand on prend un poisson de belle taille, que l'hameçon a été absorbé par lui
et s'est piqué dans les téguments de son estomac. C'est, pour nous, la meilleure

PINCE A SAUMONS.

631

manière de prendre les belles pièces, el c'est celle que nous mettons toujours eu
pratique. Mais, pour peu que le poisson pris soit un Brochet, une Truite, un
Saumon, un Bar, ou la plupart des poissons de
mer, il n'est rien moins qu'agréable d'aller cher-
cher son hameçon au milieu des dents aiguës qui
garnissent les mâchoires.

La pince à dégorger [fîg. 845) est alors d'un
concours inappréciable : les dentelures qu'elle
porte en dehors s'appuient sur le dedans des mâ-
choires : une fois ouverte, on accroche la crémail-
lère, et le monstre, bâillonné, vous permet l'ex-
traction de l'hameçon sans dommage pour vos
doigts.

PINCES A HOMARDS. — Les deux modèles
de pinces {fig. 844 et 846) sont employés, en Nor-
wége, à prendre les Homards et autres crustacés,
soit dans les parcs où on les conserve, soit dans
la mer alors qu'on les aperçoit, ou aux basses eaux
quand on les cherche. Leur forme, quoique très-simple, nous a semblé utile à
mettre sous les yeux des pêcheurs de notre pays.

Fiy. 845. — Pince à dégorger,

— Pince à homard et à crustacés. i''Ç- ''+'•

Pince a plombs.

PINCE A PLOMBS. — Ce petit outil est extrêmement commode pour fendre
les plombs de chasse qui servent à
lester les lignes à cannes et dont
le pêcheur emploie des spécimens
chaque jour. L'emploi en est clai-
rement indiqué par la figure 847.

PINCE A SAUMONS. — Les
pêcheurs de Saumon sur le Rhin
se servent d'un Saumon mâle
comme appât {[ig. 850). Ils le mu-
sèlent et l'attachent au-dessus d'un
endroit qu'ils reconnaissent comme
frayère , c'est-à-dire d'un creux
formé dans le sable par ces pois-
sons. Alors, les femelles œuvées et
prêtes à frayer viennent tourner
autour du prisonnier. Les pêcheurs
guettent cette remonte du haut
d'un mât ou de dessus un arbre, et dès qu'ils les aperçoivent, ils se hâtent d'en-

Fi(]. 848 , — Pince à Saumon, tendue. L'aiguille verticale fait échap-
per le déclic qui retient onvertes les deus branches garnies de
dents aiguës. Ces branches sont fortement chassées par deux
forts ressorts que leur ouverture baude en les comprimant. Le
piège est attaché à une lourde pierre, afin que le Saumon ne l'en-
traine pas au loin.

632

PIQUER DEBOUT.

tourer les individus d'un filet. Ils tendent encore des pinces à ressort {fig. 848 et
849) autour du Saumon mâle prisonnier, et dès qu'ils voient une femelle prise,

ils se hâtent de venir l'enlever.
Si la femelle est percée par le
ventre, les œufs se trouventgâtés ;
mais si elle est prise vers les
ouïes, la capture est bonne pour
opérer une fécondation artificielle,
ce qui est un bénélice trouvé.

Le muselage du Saumon-ap-
pât se fait en passant d'abord la
corde d'attache dans une ouïe,
au-dessous des branchies, la fai-
sant descendre auprès de la gorge,
et y attachant l'extrémité qui a
passé par la bouche.

On passe alors une corde
dans les deux narines, au moyen
d'une grande aiguille, puis sous la mâchoire, à travers, de manière à entourer l'os
qui se trouve entre les maxillaires, sous la langue ; on attache le tout ensemble, de

F if). 8i'i. — rii'ge à saumon, dtîtfiiidu: les pointes des branches
foiniaiit la pince s'entre-croisent de manière que les écailles glis-
santes du Saumon ne le sauvent point.

Fkj. 8jO. — Disposiliou du Saiiiiion mnic, en avant

inoe, dans le couiant.

manière que la bouche du Saumon demeure seulement entr'ouverte. Le captif a les
ouïes libres, et vit ainsi huit jours au besoin.

PINI iTrigla). — (Voy. Roigi:t-Grondin.)

PIQUER DEBOUT. — (Juand on se sert d'une canne longue, flexible, et à
scion très-fni par le bout, comme ceux qui servent toujours à la pèche à la mou-
che, il arrive quelquefois qu'en donnant le coup de poignet pour ferrer un pois-
son, toute.la canne plie, mais que le dard de l'hameçon ne pénètre pas assez avant

PLEURONEGTIDES. 633

dans les téguments et qu'à l'instant de prendre une belle pièce elle se décroche et
on la perd.

Pour éviter cet accident, il faut, quand on se sert d'un tel scion, tenir la canne
parallèle au plan de l'eau et piquer en levant les deux bras à la fois et la canne dans
cette position. C'est ce qu'on appelle piquer debout le poisson, en gardant la canne
dans la même position.

Avec la canne à moulinet on ne risque rien de se maintenir debout, mais avec
une canne sans moulinet, il faut, tout en lui gardant sa position horizontale, la tour-
ner un peu de côté, car si le poisson arrive à prendre la ligne debout, il la brisera
à coup sûr et s'échappera.

PIQUER LE VERT. — En général, on dit que les poissons viennent /)/^?*er îe
vert quand, en mars, ils s'approchent des rives pour sucer les jeunes tiges des plantes
aquatiques qui commencent à végéter.

C'est également le moment où la plus grande partie des poissons d'eau douce
commencent à montrer les premiers mouvements du frai.

PIQUER UN POISSON. — (Voy. Ferrer.)

PIQUETS. — (Voy. Falots.)

PITTE. ~ (Voy. Aloès.)

PLACE. — ' Les meilleures places pour pêcher au coup ou à la ligne dormante
sont les crônes, les remous, le voisinage des roseaux, les endroits profonds, les
confluents de deux rivières.

Lorsqu'on veut choisir une place, on examine, à l'aide de la sonde, la profon-
deur de l'eau, la nature du terrain et les obstacles qui peuvent arrêter la flotte.
Quand une place est amorcée, on ne doit plus la quitter. (Voy. Aspect de l'rau.)

PLANO. — Nom languedocien de la Plie. (Voy. ce mot.)

PLAT-BEC. — (Voy. Anguille.)

PLATESSA (Pleuronectes). — (Voy. Plie franche.)

PLATUCHE. — Nom gascon de la Plie. (Voy. ce mot.)

PLAYNE. — Nom de la Limande (voy. ce mot) à la Teste.

PLECTOGNATHES. —b^" Ordre des poissons osseux.

Ces animaux, quoique ayant des os fibreux, présentent cependant un squelette imparfaitement
ossifié, et n'ont que des rudiments de côtes ; les maxillaires sont unies aux prémaxillaires. Leur
vessie natatoire n'a pas de conduit aérien.

Ces poissons, pour la plupart exotiques, ne nous offrent aucun intérêt pour cet ouvrage.

PLEURONECTES MAXIMUS. — (Voy. Turbot.)

PLEURONECTES PLATESSA. - (Voy. Plie.)

PLEURONECTES SOLEA. — (Voy. Sole.)

PLEURONECTIDES (famille des). — Ce nom est composé de deux mots grecs : TrÀsùpa,
côté, et vYixTYiî, nageur ; il caractérise bien toute une famille de poissons malacoptérygiens qui na-
gent sur le côté, et présentent cette forme très-aplatie et particulière qui leur a valu le nom de
poissons plats.

Chez ces animaux le corps, au lieu d'être symétrique comme dans les autres vertébrés, présente
une disparité évidente entre ses deux moitiés. Ainsi les deux yeux sont placés d'un même côté de
la tête, tantôt à droite, tantôt à gauche. La bouche est fendue obliquement; les nageoires impaires
sont déjetées d'un côté ou de l'autre, les pectorales, quand ils en ont, sont de longueur inégale, l'une
en dessus, et l'autre en dessous du corps.

A cette famille appartiennent les : Plie, Turbot, Barbue, Sole, etc.

Tous ces poissons sont susceptibles d'être réduits en domesticité, soumis à la stabulalion et
apprivoisés comme les animaux de nos basses cours, « Je fais en ce moment (1861), dit M. Coste,
des essais analogues dans les aquariums du collège de France, sur les jeunes de ces espèces, et je
trouve que, à cet âge, ces poissons sont encore bien plus faciles à élever; ils viennent manger à la
main, suivent la pâtée qu'on leur présente vers tous les points de l'aquarium où on veut les diriger,

f

634

PLIANT.

A l'aide de cet appât, on les entraîne jusqu'aux parois du vase, et, quand ils y arrivent, ils s'y appli-
quent et s'y nnaintiennent en formant ventouse avec la face de leur corps en contact.

« Quand ils sont ainsi fixés, ils continuent à suivre la proie sur la paroi verticale du récipient
si lisse qu'elle soit, comme des lézards sur une muraille. Les rayons de leurs nageoires ou de leurs
ailes leur servent d'amljulacres. Ce sont, en un mot, des espèces qui grimpent et qui perchent.

« Leurs nageoires ne font pas seulement office d'amljulacres ; ils s'en servent également comme
de pelle pour soulever les nuages de sable dont ils poudrent leurs corps, afin de dissimuler leur
présence aux animaux qu'ils redoutent et à ceux qu'ils veulent surprendre.

« Après avoir étudié ces faits sur ces espèces en stabulation, j'ai voulu savoir si les choses se
passent de la même manière danslamer. J'étaishierà Saint-Vaast-la-Hougiie pour m'y livrer àcetle
étude. Je m'y suis placé sur la jetée, et j'ai vu ces espèces libres se livrer aux mêmes manèges que
dans mon lalioratoire. Ces manèges sont donc les manifestations normales de leurs instincts na-
turels. La portion du littoral sur laquelle je me livrais à cette étude forme, sur une longueur de dix
lieues, un vaste cantonnement où, au sortir de la frayère, les jeunes générations de poissons plats
prennent leur quartier d'été. Ils s'y rassemblent et y séjournent, d'avril en septembre, en telle
quantité qu'on en détruit, en péchant la Crevette grise, un nombre effrayant; c'est un véritable
carnage.

« Voulant calculer avec précision jusqu'où va cette destruction, j'ai suivi la mer descendante,
accompagné de M. le commissaire de l'Inscription maritime, afin de constater ce que prenaient les
pécheurs; mais je ne me suis pas borné à cette épreuve. L'inspecteur des pèches de la localité s'est
mis à l'eau devant moi, poussant devant lui son havenet, et m'apportant, à chaque coup de filet, sa
récolte, dont nous faisions le dénombrement. En l'espace de deux heures, il a pris douze cents
sujets ; d'où il suit que, s'il avait continué à pêcher pendant toute une marée, il en aurait récolté
plus de trois mille, même en perdant le temps que nous mettions à compter. Or, comme il y a sur
cette plage mille personnes qui se livrent à cette industrie, on peut aflTirmer, sans aucune exagé-
ration, qu'au moins 3 milhons de jeunes Turbots, Soles, Barbues, Plies, etc., périssent pendant
chaque marée, et 150 millions, par conséquent, pendant les 50 marées qui ont lieu durant le séjour
de ces espèces précieuses sur ce seul cantonnement. Afin de ne pas les perdre complètement, on
les donne en pâture aux animaux domestiques.

(( Quelle richesse si ces troupeaux, au lieu d'être ramassés en germe sur le rivage, descendaient
dans les vallées sous-niarlnes pour s'y engraisser! La grande pèche et ralimentation publique y trou-
veraient des ressources inépuisables. »

PLIANT. — Il n'est pas besoin de longs discours pour faire comprendre l'u-
tilité d'un siège quand on veut passer sa journée au bord de l'eau : on peut cer-
tainement prendre pour siège celui que nos premiers pères
trouvèrent tout fait avant eux, une motte de gazon, mais il
faut avouer qu'au degré de civilisation oii nous sommes par-
venus, ce siège primitif oUVe plusieurs inconvénients.

La première condition du siège du pécheur, ce n'est pas
tout à fait qu'il soit confortable, c'est qu'il soit portatif :
comme ce siège ne sert que pour la pèche sédentaire ou
pèche de fond et qu'il faut aller souvent chercher loin l'en-
droit favorable, le pêcheur amateur s'efforce avec raison d'alléger son bagage.
Deux genres de sièges sont les plus en usage : le pliant ordinaire de petite di-
mension {fig. 851) et la canne-pliant qui s'ouvre en triangle
(//y. 852) et porte un petit siège triangulaire, parlant des angles,
(lue l'on y adapte quand elle est ouverte.

Chacun de ces sièges a ses avantages et ses inconvénients,
le pliant carré est un peu plus embarrassant, lîiais il est com-
plet, en une pièce : on ne perd rien, et il fournil un siège sta-
ble et très-commode. On petit l'installer sur son carnier de
pêche, cai il ne doit pas être plus grand que lui. On l'y fixe par deux ficelles.
La canne pliante triangulaire esl plus portative, elle se joint au paquet de
cannes et le petit triangle se met dans le carnier ; mais elle offre un siège assez

Fig. 851. — Pliant ordinaire.

Fig. 832. — Canne-
pliant ouverte.

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PLIE FRANCHE. 635

peu commode, peu stable surtout dans les terrains tourbeux si communs au bord

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PLIE FRANCHE.

635

Fig. 853. — Dents pharyngiennes
inférieures de la Plie [Pleu-
roiiectes platessa). Les deux mâ-
choires triangulaires sont sou-
dées.

peu commode, peu stable surtout dans les terrains tourbeux si communs au bord
de l'eau et, de plus, elle forme deux pièces. Si l'on perd le triangle, la canne ne
sert plus ;\ rien.

Nous avons indiqué, au mot Panier de péciie, une forme qui permet de s'as-
seoir dessus et supprime ainsi un pliant. C'est quelquefois un perfectionnement
que de revenir à la primitive installation des paysans !

PLIE [Geni-e]. — Malacopt. subrach. Pleuronectes.

Le genre Plie a les dents trancliantes en un seul rang, les pharyngiens {fig. 853 et 854) chargés
de molaires. Les yeux sont séparés par une crête élevée, la plupart du temps ils sont sur le côté
droit et l'inférieur un peu plus en dehors.

Les écailles sont petites, douces chez quelques-uns, ciliées chez les autres; quelques espèces
ont une (''piiie anale.

PLIE FRANCHE (Pleuronectes platessa, Lin.). — Malacopt. subrach. pleuronect.Long.
max. = on>,00.

Syn. : Rods putta, skralla, suéd. — Leathag, irland. — Pla-
tija, espag. — Plaise, angl. — Karkole., island. — Scho/le, holl.
— Tarchène, torche., terse, bret. — Platuchn, basque. — Plateiss-
chalte, ail. — Dutch plaU, écos.

Corps très-apiati, ovale ; de petils grains à la ligne supérieure
de la tête, et à la ligne latérale; des boutons durs à la base de chaque
rayon des dorsale et anale. Elle est reconnaissable à G ou 7 tuber-
cules formant une ligne sur le côté droit de la tête, entre les yeux
et aux taches aurore qui relèvent le brun du corps de ce même côté.
Elle est trois fois aussi longue que haute, c'est l'espèce de ce sous-
genre dont la chair est le plus tendre. Les jeunes Plies ont souvent
une tache foncée au centre des taches rouges. Le ventre est entiè-
rement blanc.

Dorsale de G8 rayons, pectorales de 11, ventrales de (5, anale de
54 3 50, caudale arrondie de IG. La ligne latérale est proéminente et commence au bord supérieur
de l'opercule, se courbe au-dessus de la nageoire pectorale et se dirige droit vers le milieu de la
portion charime de la queue.

A chaque mâchoire une rangée de dents tranchantes, obtuses et aux pharyngiens des dents
en pavés {fig. 853, 854) ; la plupart des Plies ont des yeux à droite, on leur
observe 2 ou 3 petits cœcums. (Voy. Temps de frai.)

PLIE FRANCHE. — La pèche de ce poisson se fait près des
côtes, sur -les fonds de sable, pendant les mois d'octobre et de no-
vembre ; mais la Plie habite également bien les fonds limoneux,
mais est beaucoup moins bonne, parce qu'elle y contracte presque
toujours le goût de vase dans ces endroits : on l'y pêche dès le
mois de mai. La Plie se nourrit de petits animaux à corps mou,
de jeunes poissons ou de crustacés.

La Plie, en mer, se prend parfaitement au libouret, aux câ-
blières et aux lignes à la main dans les ports et les canaux de com-
munication des étangs et marais à la mer. On l'a très-bien accli-
matée dans les étangs d'eau douce. On se sert d'un hameçon
n° 4 ou 3, sur lequel on pose deux ou trois vers de sable ou graveltes.

La Plie nage à plat par un mouvement reptatoire, plongeant alternativement
la tête et relevant la queue : toutes les nageoires étendues suivent ce mouvement.
Lorsqu'elle veut descendre, elle plane en quelque sorte, toutes les nageoires éten-
dues, et l'on voit l'eau les soulever en se déplaçant. La pectorale supérieure se re-
dresse dans la nage, ainsi que la ventrale pour obtenir les changements de direc-
tion.

Sur le sable, les poissons plats ne sont pas absolument appliqués : ils abais-

Fig. 854. — Dents
pharyngiennes supé-
rieures de la Plie
{Pleuronectes pla-
iessn). Une des mâ-
choires supérieures :
elles ne sont pas
soudées.

636 PLI 01 R.

sent les premiers rayons de leur dorsale et la ventrale, de manière à s'arc-bouter
dessus et à tenir leur tête assez soulevée au-dessus du sable pour que le mouvement
des ouïes soit libre et n'entrave point l'acte de la respiration.

Lorsque la Plie veut quitter le sable, elle lève la tète la première par un mou-
vement de flexion de la colonne vertébrale et d'appui sur la queue. Dans tous les
cas, elle donne, en s'appliquant au fond, un léger coup de nageoires qui fait voler
un petit nuage de sable et suffit pour en recouvrir légèrement le corps; puis elle
reste immobile, les yeux relevés et saillants, de manière à dominer le plan de son
corps et h. voir sa proie de plus loin.

La Plie remonte très-volontiers les fleuves et rivières à fond de sable, tels que
la Lpire, la Garonne, etc. On la prend dans ces endroits, au ver rouge de fond, ab-
solument comme le Goujon et le Barbeau qui mordent en môme temps. On en
trouve toute l'année de plus ou moins grosses suivant la saison. (Voy. Calendrier

DU PÈCUEUK, TABLEAU DES ESCHES.)

La Plie remonte la Dordogne jusqu'à Bergerac, mais dans l'Ilte elle ne dépasse
pas Coulras. On la pêche toute l'année^, surtout pendant l'hiver, ce qui ferait suppo-
ser que ce poisson y est sédentaire.

La Plie fraye dans la Dordogne, puisqu'on en prend qui sontà peine de la taille de
un fi'anc. Le poids des plus grandes Plies n'excède pas 250 grammes. On les prend
ordinairement avec des lignes amorcées de vers et de chevrettes ; on les pèche aussi
avec des fdets, mais cette manière de les prendre n'est pas usitée dans la Dordogne.

La Plie est aussi abondante dans les environs d'Angers. Les pêcheurs ignorent
si elle vient de la mer ou si elle est indigène de la Loire, car on l'y prend dans toutes
les saisons, quoiqu'elle soit plus rare en hiver. Ils en distinguent de deux espèces :
l'une bonne à manger, c'est la Plie proprement dite ; l'autre beaucoup inférieure
au goût, plus jaune, est sèche et maigre. On la nomme courant et elle est plus
grande que la Plie ordinaire.

Est-ce une espèce particulière ? ou le mâle de la Plie ?

Sur les côtes de Morlaix, pour prendre la Plie on tend les filets en dehors des
l'oches et à mer basse, puis à la marée suivante on va relever le poisson qui s'y
trouve pris.

La Plie est un des poissons les plus communs des mers occidentales de l'Eu-
rope. Il est facile à distinguer d'avec la plupart de ses congénères, aux taches rou-
ges, parsemées çà et là sur le côté droit de son corps, au nombre de 80 à 110. Ces
taches sont d'autant plus vives que le poisson approche de la période du frai.

La Plie franche est un des poissons plats qui vit le plus longtemps
hors de l'eau. Il peut, dit-on, résister pendant vingt-quatre heures.
PLIE TRUITÉE. — Nom donné, à Tréguier, à la Plie franche.
(Yoy. Pue.)

PLIE VASEUSE. — (Voy. FleT.)

PLINCEL. — Appellation vulgaire du Carrelet ou Plie franche.
(Voy. ce mot.)

/r,^. 855. PLIOIR. — La question des Plioirs pour serrer les lignes et

piioirà4aiies,à avaucécs cst uuc de ccUes qui a le plus fait travailler l'imagination du

centre évidé. \ , , r ,■,■,■• r^

pécheur, car le problème a résoudre était celui-ci : Trouver un sys-
tème qui permît de ployer le plus grand nombre possible de lignes dans le plus
petit espace. On a fait des Plioirs à ailes comme celui de la figure Srio, les uns
à quatre, les autres à six {fly, 8o6), comme celui dont on voit le plan tracé. S'ils

PLOMB.

639

Fig. 865. — Plioir tournant pour ligne qui se
dévide.

■^

Fig. 866. — Le même, vu par le dessus.

pour les lignes tenues à la main : on lui donne, en Bretagne, le nom de Gandol :
c'est un simple cadre de bois, formé de deux montants, plus épais pour garantir
la ligne ployée, et de deux traverses rondes sur
l'esquelles on l'enroule.

Le Plioir {/ïg. 864) est aussi simple : c'est
celui qui est usité en Angleterre. Là, le cadre
est formé par quatre planchettes égales,
clouées deux à deux alternativement, passant
dessus et dessous sa voisine. La forme de la
ligne qui est jointe à ce Plioir, doit être re-
marquée du lecteur comme une des meil-
leures pour la pèche au doigt.

hcV\io\v{fïg. 865) est un plioir tournant : on l'emploie volontiers pour dévider les
lignes qui se déroulent dans le sillage d'une embarcation. La figure 866 nous montre le

dessus d'une des plaques qui contiennent la ^

ligne enroulée entre elles. Le point du milieu y *^ JQ "^ ©

est l'exlrémité de l'axe, et les ouvertures, en

8, des extrémités sont des endroits dans

lesquels on accroche les hameçons quand la ligne est ployée, pour les mettre à l'abri

de tout accident.

On doit également comprendre , dans la catégorie des Plioirs , l'engin
{fig. 867) qui sert à
pelotonner les grosses
et fortes lignes que l'on
emploie à la pèche
des poissons du Nord,
des Squales, des Pho-
ques, etc.

Le câble — car c'en
est presque un ! — passe
entre deux rouleaux
verticaux qui le condui-
sent sur un troisième
horizontal, d'où il va
sur le treuil. La bran-
che d'avant butte contre
les bordages de l'embar-
cation. On voit, au mi-
lieu, le plomb en fonte
et la chaîne qui servent pour la pèche des grands requins des mers du
Nord.

PLOMB (pêche au). — Ce que sont les jeux en eau douce, les plombs sont en
mer. Ce sont des morceaux de métal oblong percés à chaque extrémité {fig. 868
et 869), l'une porte une ligne de bouée qui vient à la surface pour retrouver et re-
tirer l'engin, l'autre une ligne de fond munie de plusieurs empiles avec leurs ha-
meçons appâtés.

On profite quelquefois de la position verticale de la ligne de bouée pour y at-
tacher un hameçon ou deux empilés à l",oO à 3", 00 au-dessus du plomb de fond.

Fig. 867.

Plioir pour les grosses lignes employées à la pèche du Phoque, etc.

(Norw.)

640

PLOMBÉE.

Cette disposition fort ingénieuse devrait être imitée dans la pèche aux jeux en
eau douce profonde.

Le nombre moyen des empiles, attachées au môme bout du plomb, est de
cinq à six, quelquefois de une seulement {fig. 871),
Au lieu d'employer des empiles de différentes
longueurs, il vaudrait mieux em-
ployer une petite bauffe sur la-
quelle seraient montées les empiles
à une certaine distance les unes
des autres.

Si, au contraire, on pêche entre
les rochers, il vaut mieux un fais-
ceau d'empilés (//V/. 872), et les monter d'hameçons en fer étamé qui ne cassent pas
comme ceux en acier.

PLOMB. — (Yoy, Marteau commun.)

PLOMBÉE. — Ce mot, qui s'emploie pour celui de plomb de fond, indique le

A,

Fig.

rloiiili (le fond.

Fig. 869. — Autre forme
de plomb de fond.

Fuj.

70. — Aiitr

plumbs qui peuvent être cmployiîs
en mer.

Fig. 871 . — Plomb de fond à une seule empile.

morceau de ce métal auquel on donne des formes appropriées aux diverses pêches
de fond dans lesquelles il sert [fig. 870, 869, 868, etc.). Généralement il s'entend du
plomb qui garnit la ligne à soutenir à la main, à la canne et les jeux de différentes
srosseurs.

Fig. 872. — Disposition de la li[,'ne à plomb entre le
rochers.

Fig. 873. — Disposition perfectionni5e pour pèche au plomb
sur les fonds de sable. (Voy. Jeux a patkr-noster.)

(Filets) On donne également ce nom aux corps pesants que l'on attache

au^jîe^/dcslilcls pour les faire cr</é'r(voy. ces mots). De l'équilibre que sait établir
le pêcheur entre la plombée de son fdet 6t ses ilottes dépendent la position de l'en-
gin et sa stabilité dans les eaux. En effet, les filets verticaux peuvent être placés,
suivant les besoins, soit à la partie supérieure des eaux, les (lottes à la surface,
soit entre deux eaux ou submergés, soit à fond touchant le sol.

Tant qu'il s'agit de fdets de petites dimensions, on enfde sur la corde du pied

PLOMBS DE FOND.

641

Fig. 876. —Pierre
percée pour lest
des filets. •

Fiq. 877.— Pierre
liée pour le même
usage.

des balles de plomb percées {fig. 874) et auxquelles on donne soit la forme ronde,
soit une forme en olive, celte dernière préférable parce qu'elle s'accroche moins
entre les pierres et glisse mieux sur le sol. On
obtient déjà un poids très-considérable par ce sys-
tème en rapprochant suffisamment les balles : par ^'y- s?*- — Baiies de piomb p,.ic.:es, de

,1,, . vil X i_i I difTéreutes grosseurs.

exemple, lepervier où elles se touchent quelque-
fois, doit à leur action combinée avec la grandeur de ses mailles et la finesse du fil
qui les forme, la rapidité de son immersion.

Mais dès qu'il s'agit de grands filets, les balles ne seraient plus suffisantes. On
se sert alors de tuyaux de plomb épais dans lesquels on enfile la corde de pied. (Voy.
ce mot.) On remplace souvent les tuyaux de plomb par des plaques
fendues dans la forme de la figure 873.

Dans le milieu, creusé en gouttière, se place la corde sur
laquelle on referme le plomb en le frappant à petits coups de maillet Fig. sts.- piomb à
de bois. Enfin, pour mieux l'assujettir, on rabat par-dessus les lan-
guettes découpées que l'on enroule les unes dans un sens et les autres dans l'autre.
Quand il s'agit de sennes et des autres grands filets usités à la mer, l'emploi
du plomb devient très-dispendieux. Beaucoup de pê-
cheurs le remplacent alors par de petits cylindres de
fonte ou de fer de la même forme que les tubes de
plomb dont nous avons parlé plus haut. Enfin, quel-
ques pêcheurs, par mesure d'économie, se contentent
de mettre au pied de leurs filets des pierres percées
qu'ils fabriquent eux-mêmes {fig. 876 et 877), soit en
creusant des morceaux de calcaire, soit en profitant,
dans les pays où le silex abonde, de certains morceaux perforés naturellement, ou
enfin choisissant les rognons qui ont la forme d'un 8, et les attachant par le mi-
lieu avec un fort brin de ficelle. Nous expliquons, à chaque filet particulier, la
forme et l'arrangement des plombées qui lui sont les
plus favorables.

PLOMBÉE A COULANT. — (Voy. PLOMBS DE FOND.)

PLOMBS DE FOND. — Les plombs de fond ser-
vent non-seulement pour les lignes à la main, mais encore, et surtout, pour les jeux.
Le plomb le plus simple est celui de la figure 879. Il se compose d'une espèce de
cloche de plomb solide, terminée d'un côté par un gouvernail qui, obéissant à l'ac-
tion de l'eau, prend exactement sa direction, et oriente ainsi
la ligne portant les hameçons de manière qu'elle ne puisse
se mêler. Quelquefois la corde M, qui sert à retenir le jeu
{fig. 879), est arrêtée dans le trou de la cloche; d'autres fois
elle passe dans celui de A, puis de B, et forme la continuation
de la ligne qui porte les empiles. Nous préférons la première
méthode {fig. 880), dans laquelle les deux cordes sont isolées et arrêtées chacune
à une extrémité de la plombée A et B.

Dans la figure 881, la forme de la plombée est toute différente : elle se compose
d'abord de la cloche en plomb R, mais qui porte alors quatre appendices G, D, E, F,
chacun percé d'un trou. La corde G passe dans le trou G de la queue de la plombée
R, et sert à la relever. Chaque empile D, F, Q, passe dans un des trous des ap-
pendices D, E, F, et se trouve ainsi étalée au fond de l'eau, tout autour de la plom-

41

87?. — Plomb de fond.

642

PLOMBS DE FONDS.

S80. — Plombée à
indépendantes.

lignes

Fig. 8S 1 .

bée. Meilleure dans l'eau peu rapide, presque dormante, celle disposition serait
inacceptable dans les courants un peu forts où tout se mêlerait, et où la plombée

serait entraînée en pirouettant, à moins qu'elle ne fût
d'un poids considérable.

Rien n'est plus facile que de faire soi-même ces
plombées. Il suffit de s'en procurer une, si l'on ne sait
pas modeler, et de faire avec elle un moule en l'enfon-
çant, le pied en dessus, dans du sable, de la Icrre glaise
ou du plAlre fin. On peut également se faire un moule
au moyen de cendres et de blanc d'oeuf, ou enfin en
tourner un, dans du bois, sur le tour en l'air.
Une fois le moule fait, il ne reste plus qu'à fondre du plomb dans une cuiller
de fer et à le couler dans le moule. On fera bien d'huiler les parois intérieures du
moule pour que la plombée ne s'y attache pas. Pour terminer
l'engin, on perce les trous nécessaires avec un foret, ou avec
l'extrémité d'un couteau pointu.

La figure 882 montre une petite plombette qui sert pour
pêcher de fond dans les rivières; sa grosseur doit être calculée
sur la force du courant. Elle sert aussi, lorsqu'on pêche à la
mouche du haut d'un pont, d'une digue, ou d'une station élevée et qu'il fait du
vent, à alourdir le fil de la ligne de manière qu'il puisse toucher l'eau. Il est évi-
dent que, dans ce cas, la direction du vent est très-importante. S'il
vieni. du bas de la rivière, il sera favorable au pêcheur qui se mettra sur
le parapet d'amont, mais ce vent, auquel on donne le nom de vent de
queue, ne convient nullement aux poissons de surface. Il gêne sans doute
le mouvement de l'eau sur leurs nageoires et leurs écailles, aussi tous le
fuient. Ils gagnent les grands fonds, et le pêcheur fera bien de plier ba-
gage, ou de changer de manière de pêcher.

Si, au contraire, le vent suit le cours de l'eau, et par conséquent vient de l'a-
ntonf, le pêcheur devra changer de côté et se mettre sur le parapet d'aval, mais il
arrive, dans ce cas, que souvent le vent est trop fort et enlève la ligne sans que
celle-ci puisse toucher l'eau, ou ne la lui laisse effleurer que par des mouvements
brusques et des soubresauts qui ne permettent pas au pêcheur de ferrer en temps
utile. Comme, d'un autre côté, la pêche, par ces temps-là, est souvent profitable,
parce que le poisson mord Irès-âprement, on a recours à un peu de plomb sur la
ligne {fig. 883). Le plomb, que l'on enfile au-dessus de l'avancée, dans le fil de soie,
doit être aussi léger que possible. Naturellement, il fait tomber verticalement la
partie de la ligne à laquelle il pend, et ne laisse voltiger que l'avancée qui fait,
avec le premier, un angle presque droit. Cette position bizarre de la ligne de
pêche demande une certaine habitude de la part du pêcheur pour qu'il ne soit pas
pris au dépourvu ; d'autant plus que l'eau, un peu ridée par le vent, présente moins
de transparence, et que le pêcheur suit beaucoup moins bien les mouvements du
poisson. On voit cette disposition dans la figure 883.

Si, par malheur, le vent augmente encore de violence, on en est réduit à
mettre sur le premier nœud de l'avancée, un petit plomb fendu, puis deux. Mais si
l'on dépasse ce nombre, la ligne devient trop lourde à manœuvrer, et surtout à
ferrer, et la pêche n'est plus possible. Toutes les fois d'ailleurs que l'on se sert
d'une ligne volante chargée de plomb, il faut ferrer avec une extrême modération

Fig. 882.

PLOMBS DE FOND.

mi

et avec toute la légèreté possible, si l'on ne veut lancer sa plombée en l'air et la
faire revenir, du coup, sur le pont à côté de soi. Une telle secousse, multipliée par
l'élasticité de la ligne, a pour effet immanquable de déchirer la gueule du poisson.

Fig. 88 t.

Fiij. 833. — Pèche à la mouche du liaut d'uu pont : ploiuh a la ligue.

La figure 884 est une plombée semblable à celle de la figure 882, mais dont
le mode de suspension est tout différent : nous allons expliquer pourquoi. Lorsqu'on
veut changer de plombée, soit parce qu'elle est trop légère, soit
parce qu'elle est trop lourde, il est certain qu'il est peu agréable
d'avoir à détacher sa ligne de l'avancée, puis à la rattacher^ etc.
On a donc pensé à suspendre la plombée à un petit morceau de
florence double, dans lequel on ferait passer une S {/ig. 885)
construite au moyen d'un bout de fd de laiton recuit, tourné autour des branches
d'un bec-corbin. Ce fil, assez malléable pour être facilement ouvert en tordant un
peu chaque boucle de l'S avec l'ongle, permet de passer le fil de ligne
dans rS, de refermer celle-ci par-dessus et de pêcher ainsi avec la plombée
doucement suspendue.

Cette innovation semble charmante en théorie, malheureuse-
ment elle est beaucoup moins satisfaisante dans la pratique. A
chaque mouvement de la ligne, celle-ci s'entortille autour de cette
plombée pendante; puis il arrive, surtout si l'on ferre un peu fort,
que rS s'ouvre peu à peu ou se tord, et la plombée s'échappe
pour tomber à l'eau. En sorte que le système le plus simple est encore le meil-
leur. Souvent même au lieu de plombée en cloche (Jig. 88-2), puisqu'il faut délier
la demi-clef et enfiler le fil dans l'ouverture du
haut, nous préférions nous servir d'une petite olive
percée {/ig. 886), qui offre moins de prise au vent
et ne s'entortille pas autant dans le fil de la ligne. '*'

L'inconvénient des plombées suspendues est tout aussi grand à la pêche de
fond. Si la cloche se prend tant soit peu entre des pierres, ou sous une herbe, une

Fiff. 88S.— S en laiton
de différentes gran-
deurs.

ou POISSON.

racine, la secousse légère qui en naît souvent, suffit non pour la dégager, mais
pour ouvrir le chaînon en S et la ligne remonte sans plombée. Ce qu'on en perd
ainsi est incalculable. Ajoutons-y l'ennui de couler ces plombées dans le moule,
d'y monter le chaînon cl la florence, celui de porter un kilo de plomb dans son sac
pour le besoin de la journée, etc., etc.

La plombée que nous avons toujours préférée à tous les perfectionnements
possibles est colle figurée n" 880, c'est une olive de plond) de différente grosseur et
percée dans sa plus grande longueur, c'est le même plomb dont on se sert pour les-
ter les filets, et on le trouve chez tous les marchands. Sa forme n'est point un obs-
tacle pour le retirer quand il est pris parmi les pierres, et on lui donne toujours
assez de poids en en mellant, l'une à cùlé de l'autre, le nombre nécessaire. Son
seul défaut c'est de rouler facilement sur le fond par suite de l'effort de l'eau dans
les courants rapides ; mais on trouve toujours bien une poignée de petites pierres à
jeter à l'endroit où l'on veut pcchcr, et cela suffit pour arrêter le tout.

PLOMB-FOENE A POISSONS PLATS. — (Voy. FOENE.)

PLUME. — '.Yoy. Flotte.)

PLYETTER. — (Voy. PiED [Pèche à].)

POCHE. — (Voy. Filets flxes.)

POIGNARD. — (Voy. Brochet et Lançon.)

POIL DE FLORENCE. — Encore un nom de la Florence.

POIS. — Les Pois se joignent à toutes les graines que l'on répand dans l'eau
pour amorcer un coup.

Ils sont excellents pour prendre la Carpe, la Tanche, la Brème, la Vandoise,
le Chevesne, et surtout le Gardon de fond. — (Voy. Amorces, Cuire les graines.)

POISSER LA SOIE. — (Yoy. SoiE POISSÉE.)

POISSON [Définition] (Pisces). — Cette classe des êtres vivants est Ja dernière des animaux
vertébrés. Ceux-ci sont en même temps ovipares, et présentent une circulation double; leur respi-
ration ne s'opère que par l'intermédiaire de l'eau.

Nous allons expliquer succinctement la valeur de ces qualificatifs, et cette explication fera com-
prendre la curieuse conformation des êtres que nous étudions.

Vertébrés. — Us possèdent un squelette, osseux dans le poisson ordinaire, se changeant par
gradations presque insensibles en squelette cartilagineux chez les poissons chondroptéryyiens, et arri-
vant même à être membraneux chez quelques espèces qui forment la transition naturelle des
poissons aux invertébrés.

Ovipares. — Nous indiquons aux mots OEtret Frai les anomalies delà reproduction des pois-
sons. 11 nous sufRt de faire remarquer que la reproduction par des œufs rapproche ces animaux des
reptiles, mais ces derniers leur sont supérieurs, et par la forme de l'œuf, et par le mode de fécon-
dation.

A circidation double. — Le sang, continuellement révivifié par les branchies, est envoyé par un
cœur à un seul ventricule représentant l'organe droit du cœur des mammifères et des oiseaux. Après
le contact de l'air, ce sang se rend dans un tronc artériel placé sous l'épine dorsale, lequel faisant
office du ventricule gauche du cœur des animaux à sang chaud, envoie le sang dans toutes les par-
ties du corps d'où les veines le ramènent au cœur.

A respiration ne s'opéranf que par l'eau. — i^our cet usage, les poissons possèdent de chaque
côté du cou des organes s[iéciaux nommés branchies, espèces de cribles, en feuillets arqués ou en
lames minces, formés d'un tissu de vaisseaux rempli du sang envoyé par le cœur. L'eau baigne ces
lames, amenée et chassée par un mouvement de déglutition spasmodique et régulier tout à fait ana-
logue à la respiration aérienne des animaux à sang chaud.

Les poissons habitent donc exclusivement l'eau : douce dans les fleuves, les rivières, les étangs,
salée dans les mers et certains lacs; chaque eau possède ses espèces spéciales, et peu d'entre elles
peuvent vivre dans l'un et l'autre milieu.

Sauf un petit nombre d'exceptions, les poissons présentent une forme symétrique.

Leur corps est recouvert d'ecaiiles plus ou moins grandes, quelquefois d'une petitesse extrême

POISSON. 643

et sa surface estlubréfiée par l'exsudation d'une humeur huileuse et souvent gluante qui faciliie
sans doute l'isolement du corps au milieu de l'eau par laquelle il n'est pas mouillé et où il exécute
des mouvements d'une excessive vitesse.

Les couleurs des poissons sont aussi variées que celles des oiseaux; plusieurs ne leur c-èdent
en rien pour la beauté des teintes et la vivacité des couleurs, et quoique nos pays tempérés soient
moins bien dotés sous ce rapport que les mers des tropiques, le pêcheur à la ligne retrouve dans
les eaux de nos côtes certains poissons dont l'éclat réjouit la vue. Au sein de l'onde, cet éclat est
beaucoup plus grand, et souvent fort différent de celui qui demeure à l'animal mort et placé hors
de son élément.

La locomotion se fait au moyen de rudiments de membres appelés nageoires, et qui, par leur
nombre et leur forme, servent de très-bons caractères de classification.

La queue, prolongement de l'épine dorsale, joue par sa nageoire un rôle très-important dans
la locomotion des poissons. Xon-seulement c'est un gouvernail que la nature leur a donné, mais en-
core c'est une hélice puissante dont les mouvements sont quelquefois, surtout dans les espèces chas-
seresses, d'une incroyable rapidité.

Les mouvements généraux de translation — surtout dans le plan vertical — paraissent aidés chez
les poissons par la vessie natatoire; cet organe ne doitpas leur être absolument indispensable cepen-
dant, puisque quelques-uns qui en sont privés exécutent les mêmes mouvements que les autres et
avec tout autant de facilité.

L'instinct du poisson est plus développé qu'on ne le pense en général, et à l'article Pêche
nous en donnons quelques exemples.

La gloutonnerie et une voracité insatiables paraissent être le mobile le plus puissant des
actions de ces animaux ; leurs mouvements, leurs ruses, leurs courses ont tous le même but,
celui de saisir, de dévorer une proie vivante ou inanimée. Moins bien doués sous ce rapport que
les espèces de vertébrés supérieurs, ils n'ont pas de membres pour la préhension de leur nourri-
ture. Il faut que leurs mâchoires happent, retiennent et engloutissent.

Ce serait une erreur de croire cependant que ces animaux sont dépourvus d'armes défensives
et offensives. Chez quelques-uns les rayons des nageoires et surtout des dorsales, sont de véritables
armes qu'ils savent relever et dresser au moindre danger. Les autres portent sur la tête et aux diffé-
rentes pièces operculaires des pointes redoutables dont quelques-unes passent pour venimeuses
quoique, jusqu'à ces derniers temps, on n'ait pu acquérir la certitude, dsns nos pays, de la pré-
sence d'une liqueur toxique ou plutôt d'un canal afférent pour la verser. A ce sujet je crois que l'on
a cherché autre chose que ce que la nature a pu faire. On a voulu voir dans les aiguillons soi-disant
venimeux des poissons un appareil analogue à celui des insectes, c'est-à-dire, un canal aciculé,
communiquant à une ou plusieurs glandes productives du poison que l'aiguillun verse dans la plaie.

Rien ne prouve, au contraire, qu'il en doive être ainsi. Il y a plusieurs manières d'empoi-
sonner une arme. Qui dit que le mucus sécrété par l'animal et revêtant toute la surface extérieure
des aiguillons n'est pas précisément l'agent toxique incriminé ou du moins son véhicule ? On a
prétendu que les plaies faites par les poissons s'envenimaient à cause de la présence de corps étran-
gers. Que l'on veuille se reporter à notre article Vive, et l'on verra qu'il n'en est rien. Chaque jour
les pêcheurs se piquent aux aiguillons dorsaux du Bar, à ceux des Trigles, et pas une fois la bles-
sure ne s'empoisonne. Qu'un pécheur se pique à ceux de la Vive, et, pour deux mois, voilà un
homme cloué sur le lit, au milieu de la fièvre et des douleurs les plus vives !

Revenons aux armes diverses des poissons : certains d'entre eux ont les mâchoires prolongées
en épée redoutable, d'autant plus à craindre que leur taille est considérable et leur force plus
grande. D'autres ont à la queue des appendices barbelés, dentelés , de vrais poignards, des crids
malais dont la blessure est très-dangereuse et dont ils se défendent avec une grande adresse, en
animaux qui savent ce qu'ils veulent faire.

Nous ne pouvons passer sous silence les organes électriques de la Torpille et ceux, derniè-
rement découverts par M. Robin, des Raies. 11 y a là un appareil de défense et en même temps
d'attaque des plus curieux. Nous n'oublions pas non plus, quoiqu'ils soient rares dans les mers de
notre pays, ces singuliers poissons à corps couvert de cuirasses dont quelques-uns s'enflent comme
des ballons pour mettre un matelas d'air entre eux et les coups de leurs ennemis.

Les poissons ont, dans les organes de la bouche, une force d'inspiration et de répulsion très-
considérable. Les cyprins plongent, tenant leur corps perpendiculairement, et dans cette position
inspectent, les portions du sable où ils supposent trouver des particules nutritives. Leur bouche
aspire le sable à la distance d'un demi-centimètre, sans effort apparent, et, peu après, le poisson
se relevant a fait dans ses organes le tri des parties absorbées, et il rejette fortement le reste sous
forme d'un petit nuage rapide. Comment se fait ce tri?

046 POISSON.

De même, ils remontent à la surface, et là, de temps en temps, respirent une ou deux bulles d'air
(voy. ce mot) qu'ils renvoient sons l'eau sans que cet air passe par les ouïes : ils semblent boire
l'air comme nous buvons l'eau, par fiorgées et suivant les besoins du moment.

La longévité des poissons est, sans aucun doute, considérable chez certaines espèces ; malheu-
reusement la science n'a pas iicaucoup de doinices authentiques à ce sujet; nous ne pouvons ou-
blier les Carpes de Fontainebleau (jui datent de François 1er (Ial6), ce qui leur donne au moins
trois cents ans d'âge. Elles sont devenues énormes et presque blanches, mais avouons qu'on le
serait à moins. Celles de Chantilly et de Pontchartrain sont contemporaines du grand Condé ;
celles qui habitent le jardin royal de Cliarlottembourg, prèslJerlin, ont plus de deux cents ans! [i est
certain que les individus dont parlent certains ichthyologistes et qui avaient I^.ôO de long et un
poids que l'on n'ose pas écrire, n'étaient pas d'une jeunesse beaucoup plus tendre. Les naturalistes
anglais prétendent que le Brochet ne vit pas très-longtemps et que sa faculté digestive s'use vite.
Les ichthyologues français, au contraire, s'accordent pour dire que la longévité du Brochet est très-
grande et qu'il est /j/'ouiie pouvoir vivre plus de cent ans. C'est déjà joli ; mais ces Brochets-là ne sont
que des enfants auprès des Carpes de Fontainebleau.

Bory de Saint- Vincent cite de pauvres poissons rouges qui ont vécu, sans grossir, onze ans
dans un même bocal et qui, sortis de là, doublaient de taille en moins d'un an. L'Esturgeon, pour
atteindre sa taille maxùna de G à 7 mètres, en se nourrissant de vers et de mollusques mous qu'il
fouille dans les vases, doit employer un certain nombre de printemps. Enfin une pauvre Anguille a
été gardée une trentaine d'années par M. Desmarets, et nourrie dans une terrine, sans beaucoup
grossir, il est vrai, mais sans paraître souffrir, et arriva au terme de sa carrière. Les individus de
cette espèce que nous avons vus ayant la grosseur du Congre {0"',\d de diamètre) avaient mis cer-
tainement plusieurs siècles à en arriver là ; le lieu, d'ailleurs, où le plus beau spécimen avait été
pris, le prouvait.

Si maintenant nous envisageons en traits généraux la taille des poissons, nous la verrons
varier presque autant que celle des mammifères et nous ne constaterons pas plus de difTérence entre
le Uat des champs et l'Éléphant ou la Baleine qu'entre l'Epinochette et l'Esturgeon ou les grands
Squales dont le Requin est le tamljour-major.

Les formes ne varient pas moins que la taille; vouloir en donner une idée serait impossible:
de la forme linéaire au cercle, en passant par les polygones, les ellipsoïdes et les figures les plus
haroques, nous trouvons tout chez les poissons. Il y en a de plats et de ronds, de carrés et de
pointus; les uns ont des ailes, les autres des cornes ; ceux-ci des épées en avant du museau, ceux-
là des glaives en arrière. On en trouve de serpentiformes, d'autres polygonaux; les uns à peau lisse,
les autres avec des écailles énormes, et ces' appendices varient par toutes les formes et les couleurs
imaginables.

11 nous resterait, dans ces vues générales sur l'ordre qui nous occupe, à dire un mot de la
géographie des poissons; malheureusement les notions précises manquent la plupart du temps sur ce
sujet. Les notions sont difficiles à recueillir d'abord, et ensuite certains poissons semblent cosmo-
polites; un certain nombre d'entre eux se cantonnent, mais beaucoup d'autres paraissent s'abandonner
au gré des courants et des vagues et aller où le hasard les veut bien pousser. Certaines espèces que
l'on est obligé d'appeler de passaye viennent on ne sait d'où, et retournent on ne sait où.

Ce qu'il nous est permis de dire, c'est que dans les mers chaudes, les poissons semblent plus
nombreux en espèces et chaque espèce parée de couleurs plus brillantes que dans les mers bo-
réales. Cette dilïérence est déjà sensible si nous comparons les habitants de la Méditerranée
qui baigne nos côtes du sud, avec les poissons de la Manche sur nos côtes du Nord. Nos planches
coloriées rendent cette remarque frappante, et cependant la communication se fait assez de l'une ù
l'autre latitude par l'Océan pour que nos plus belles espèces du nord soient précisément quelques-
unes de celles de la Méditerranée. Que serait-ce donc, si, au lieu de nous être bornés à l'étude des
poissons qui habitent nos côtes et les mers qui les baignent, nous avions pu décrire et figurer
ceux que recèlent les latitudes équaloriales! Là, les poissons le disputent aux oiseaux et aux pa-
pillons par l'éclat, la variété et la splendeur de leurs couleurs. Chez nous, la majeure partie de
nos poissons revêtent une livrée argentée ou verdàtre-brune ; les exceptions sont rouges ou ver-
tes; on compte quelques roses; les bleus et les jaunes sont des exceptions, et brillent par leur petit
nombre.

Au point de vue de leur habitat, les poissons peuvent se classer en quelques grandes divisions
qui empiètent dans beaucoup de familles. Les uns sont exclusivement fluviafi/es^, les autres
mixtes, c'est-à-dire habitant un certain temps l'eau douce et une autre partie de l'année la mer,
et enfin les derniers ne quittant point l'eau salée. On pourrait encore esquisser une quatrième ligne
de démarcation qui séparerait un petit nombre d'espèces ambiguës^ pour lesquelles l'eau douce ou

POISSONS ARTIFICIELS. 647

l'eau salée est indifférente, et qui vivent aussi bien dans l'une que dans l'autre. Les ambigus sont
peu nombreux dans notre pays.

Enfin, parmi le peuple des poissons, on remarque des différences de station très-apparentes.
Certains ne quittent jamais les grandes profondeurs des eaux, qu'elles soient douces ou salées, tandis
que d'autres habitent toujours la surface. Autant que nous l'avons pu, par nos propres observations
et par celles des autres, en nous appuyant sur les meilleures autorités, nous avons indiqué toutes
ces particularités à chaque espèce. Un grand nombre de lacunes existent encore, mais la science
marche chaque jour, et quoique nous la présentions modestement sous le couvert de la pèche, nous
avons la conviction que quelques-unes de nos observations s'ajouteront au bulletin exclusivement
savant des hommes qui s'occupent d'ichthyologie pure. Après nous, les autres chercheurs feront
leur part de ce grand œuvre. Le champ est immense, et le temps est infini.

POISSONS. — La poche en général est l'art de prendre les poissons par tous
les moyens possibles ; or, ces moyens sont très-nombreux : les principaux sont les
filets mobiles et les sédentaires, les hameçons et les instruments divers, tels que
les foënes, etc.

Nous avons dû étendre ce livre à l'étude de toutes les manières de prendre les
poissons, et, par conséquent, parler de la plupart de ceux qui hantent nos côtes et
les mers qui les entourent.

La pêche, même limitée à celle qui se fait sur les côtes et dans les eaux douces,
est encore une chose fort importante, car elle sert à l'alimentation générale en lui
fournissant des poissons dans les meilleures conditions possibles de bonté et de
conservation.

De même que certains poissons ne mordent pas aux appâts, de même d'autres
ne se prennent qu'avec l'hameçon, et ce sont souvent les plus précieux comme qua-
lité de chair.

Nous traiterons dans la seconde partie de cet ouvrage, sous le titre de : les
Grandes Industries des Eaux, les grandes pêches nationales, et nous donnerons
tous les détails statistiques et généraux qui s'y rapportent. L'objet, la durée, l'ar-
mement, les produits de ces pêches sont trop différents de ceux que nous traitons
ici pour qu'il ait été possible de les réunir.

Nous y joindrons tout ce qui se rapporte à la pisciculture marine et fluviale,
à la culture des Huîtres, Poissons, Crustacés, Coquillages, etc.. Sangsues, etc.
En un mot, nous nous efforcerons d'y ramener tout ce qui touche d'une ma-
nière quelconque à celte grande question actuelle de la Culture des Faux, et des
immenses produits qu'elle doit fournir à la France, nous en rapportant toujours
à l'épigraphe qui commence ce volume :

« La mer doit un jour nourrir la terre! n
POISSON-JUIF. — (Yoy. Marteau commun.)

POISSON-LUNE. — (A'oy. MÔLE MÉDITEKRANÉEN.)

POISSONS ARTIFICIELS. — Les marchands d'ustensiles de pêche ont fait
fabriquer de tout temps une multitude d'objets qui ne présentent aucune utilité,
et, de ce nombre, sont les poissons artificiels dans la plupart des cas. Ce genre de
leurre a été imaginé parce que dans les grandes chutes d'eau formées par les usines,
les barrages, les cascades, il est impossible de garder un poisson naturel sur son
hameçon. La violence de l'eau est telle que le Çb«— ==,_^

corps du petit animal est déchiré et emporté en /^^^^^g^^^^^-^^^^^^x ^__ .-cu=^
un instant. ^ *^~^

Cependant c'est dans ces forts bouillons Fig.ss^. - Tu.-diabie ordinaire.

d'eau que se tiennent les Saumons, les grosses Truites, les énormes Brochets, les
Chevesnes monstres ; commojit les aller chercher? On a inventé le Tue-diab!e (voy.

648 POISSONS CHANGEANT DE COULEUR.

ce mot), et c'est le meilleur de tous les engins {fig. 887). La Cuiller (voy. ce mot)
réussit quelquefois bien pour la Truite, mais, en somme, la quantité des lieux où
peut se faire ce genre de pèche est Irès-limitée, cl peu de personnes ont occasion
d'y pêcher. Encore faut-il des eaux d'une violence extrême pour qu'en attachant

solidement un petit poisson sur l'hameçon (//</. 889)
ou sur un tue-diable (//>/. 888), il ne résiste pas assez
longtemps pour faire son office, et, quelque mauvais
qu'il soit, il vaudra mieux que le poisson artificiel.
Huant à la naïveté des pêcheurs qui achètent des
choses semblables pour aller pécher le Brochet ou la

/''lo. 888. — Petit poisson mort à atta- ,^ , , ,,,, , • -, , -ii • i ■

cher sur un des tue-diable piac.'s au- Pcrchc daus 1 ctaug OU la nvicrc IranquiUc qui baigne
'•«•ssous. l'extrémité de leur jardin, il n'y a rien à en dire, si-

non que cet achat sera la source de bien des désillusions, et peut-être d'un dégoût
complet.

Ces poissons me rappellent la colère d'un marchand auquel je disais que la

Carpe ne mordait point à la mouche
artificielle, et qui me voulait vendre
des mouches à Carpe parce que sa

Fia. 889. — Petit poisson mort attaché sur l'hameçon. . -, r -, .•^^ . •. ti .

carte d'échantillons en portait. Il est
très-rare, très-rare que les Carpes mordent à la mouche naturelle, cela s'est vu
cependant; mais à la mouche artificielle, je ne le crois pas.

POISSONS BLANCS. — S'il s'agit de poissons d'eau douce, on nomme en général
poissons blunci la nombreuse famille des Ables qui comprend : le Gardon, le Chevesne, le Dard,
l'Ablette et leurs différentes variétés. (Voy. Ables des eaux de France.)

Si l'on parle des poissons de mer, on entend sous ce nom : les Athérines, Sprats, etc., et autres
petits poissons qui servent le plus souvent d'appâts aux lignes pour prendre les espèces carnassières.
(Voy. ces mots divers.)

POISSONS CHANGEANT DE COULEUR. — (Voy. Mutations de couleurs

DES POISSONS.)

Un grand nombre d'animaux dans la nature — surtout parmi les oiseaux — changent de
couleurs à certains moments de l'année. Tout le monde sait que ce moment correspond à celui
des amours, à l'édification du nid et à l'éducation de la jeune couvée. Linnée, je crois, a donné à
ce changement d'habit, quelquefois fort brillant, le poétique nom de l'IunKuje de noces.

Un certain nombre d'autres animaux — cette fois disséminés dans tous les embranchements
du règne — paraissent doués de la propriété de changer de couleur suivant les saisons. Tout le
monde a entendu parler des lièvres blancs, des renards de méiue couleur, habitant au milieu des
neiges où cette livrée nouvelle les dissimule. Nos pays eux-mêmes voient, dans nos montagnes,
des pliéuomènes analogues : nous rencontrons chaque année le Nive7-ol/e ou Pinçon des neiges,
le Lagopède ou Perdrix des mêmes eiidroils, tous les deux revêtus, en hiver, d'une robe presque
entièrement blanche. L'hermine, grise en été, devient, dans nos forêts, blanche ou à peu prés
pendant les mois d'hiver.

Nous pourrions multiplier ces curieux exemples, mais ceux que nous venons d'indiquer
suffisent aux grands traits de cette esquisse rapide. Ce n'est pas tout encore : la nature a voulu
que certains animaux pussent accommoder, adapter leur parure à la couleur du milieu dans lequel
ils devaient vivre ou se mouvoir. C'est ainsi que — parmi les reptiles — un certain nombre
de genres, au milieu desquels le Camii/e'on est célèbre, jouissent de la faculté de refléter en quelque
sorte sur eux les teintes des objets environnants et de se confondre ainsi avec eux.

Hé bien ! toutes ces modifications, si intéressantes et encore si peu étudiées, de la couleur
propre des corps, se retrouvent chez les poissons. Plus riches, en cela, que toutes les autres classes
d'aniiuaux, ils ont tout à la fois le plumage de n'tces et Vadaptation de couleur, sans pour cela
négliger de disputer aux oiseaux le privilège de faire porter une livrée aux jeunes de leur race. De
iMême (jue les ])etitsde toutes les espèces d'oiseaux revêtent, dans leur enfance, un plumage qu'ils
ne conserveront pas et qui les rapproche tous des femelles, de même, chez nombre de poissons — et.

POISSONS CHANGEANT DE COULEUR. 649

pour n'en citer qu'une famille, prenons celle des Salmonidés — les alevins revêtent soit une livrée
terne et analogue à celle de la femelle, soit — ce qui arrive le plus souvent — un système de
coloration par taches ou par bandes absolument diflorent de celui de l'adulte. Voyez aux mots :
Grilse, Par», etc., les remarques intéressantes qu'a fait naître l'élude de ces curieux chan-
gements.

Il nous est impossible de donner ici à ces réllexions l'étendue que comporterait l'importance
de la matière, nous nous bornerons à quelques aperçus. A l'article Mutations de couleur des pois-sons
nous avons rassemblé quelques notes de Franklin sur les variations du Véron (Cyprinus phoxinus),
nous en avons recueilli de non moins intéressantes sur le Turbot {Pleuronectes maximus) et sur la
Barbue (Pleuronectes rhumbus). Mis, les uns et les autres, en captivité, dans un bac rempli de
sable noir, vous les plongez dans un bac d'eau de mer reposant sur du sable blanc. Les Turbots,
sur ce fond clair, ressortent par un vigoureux contraste; revenez deux heures après, ou plutôt
demeurez attentif à suivre le phénomène qui va se passer sous vos yeux, et vous vous rendrez compte
que peu à peu — et assez vite — les taches brunes et noires de la robe pâlissent : les piquetures
jaunâtres s'elTacent, et vous voyez insensiblement la robe du poisson s'adapter si bien à la teinte du
sable qui le porte, que vos yeux ont biendôt peine à distinguer l'un de l'autre.

Ce n'est pas tout encore, l'expérience inverse peut être tentée, et ne réussit pas moins bien : que,
pris sur le sable blanc, le Turbot soit apporté sur le sable foncé, sa robe reprendra en peu d'heures
sa couleur primitive, et ce curieux phénomène se reproduira autant de fois que vous répéterez le
changement des milieux.

Ces faits, que nous avons constatés àConcarneau, à Brest, et sur plusieurs autres points de nos
côtes, ne sont pas certainement bornés à une ou deux espèces spéciales : tous les poissons sont si
bien doués de cette propriété, que les pécheurs distingueiont, à première vue, les Soles, Plies ou Li-
mandes venues d'un fond vaseux, de celles qui ont habité des plages de sable sous-marines. Le
reflet de la couleur du fond est tellement vif sur ces êtres dont la vie se passe à moitié enfouis
dans le sol, que rien n'est plus facile à distinguer.

Les poissons de mer ne seront pas les seuls à nous ofl'rir ces exemples frappants; nous avons tous
les jours sous les yeux des faits analogues en ce qui concerne les poissons d'eau douce. Qui pense-
rait à nier l'influence, sur leur couleur, de la pureté de l'eau et de la propreté du fond où ils ont
vécu? Est-il une seule personne qui, avec un peu d'attention, puisse confondre la Carpe des étangs
vaseux avec la Carpe de la Loire? Ces différences sont tellement frappantes, que nous-même en
étions quelquefois stupéfait, en comparant les individus de même espèce mais de provenances très-dif-
férentes. C'est ainsi que nombre de pêcheurs d'eau douce critiqueront les teintes données, dans cet
ouvrage, au Barbillon par exemple, i\. la Carpe, au Brochet, etc., parce qu'ils n'ont jamais vu des
échantillons d'une pureté aussi remarquable que ceux que nous avions en notre possession. Mais
leur étonnement cessera quand nous leur dirons que ces admirables animaux sortaient des lacs de
la Suisse: Constance, Zug, Sempach, Léman, etc.; sont les réservoirs où il nous a été donné —
grâce à un obligeant et puissant concours, — de nous approvisionner, et nous avons pensé que nous
trouverions, là, les poissons plus près du véritable état de perfection naturelle que dans nos rivières et
nos étangs bourbeux.

Les Truites ont, depuis longues années, été étudiées au même point de vue de la coloration,
et toutes les expériences ont conduit à cette démonstration que la robe était mutable dans cette
espèce, et que la couleur plus ou moins foncée, plus ou moins jaune de la robe, s'assortissait à la
couleur des eaux, des fonds et surtout à Vimportance du couvert. Dans les ruisseaux des mon-
tagnes, qui coulent sous les sombres massifs du feuillage, la Truite commune devient la Truite
noire, ses taches s'oblitèrent, sa couleur est uniformément brune et enfumée. Dans les torrents ou-
verts aux rayons du soleil, le même poisson devient — en quelques générations — la Truite blanche,
la Truite jaune, la Truite dorée, etc. Nous avons même, en notre possession, de curieux spécimens
de Truites communes dont la robe est mi-parti d'un ton et mi-parti de l'autre, figurant une sorte
d'hybride entre les deux variétés, mais, dans ce cas, le changement de coloration est toujours li-
mité par des lignes obliques sur les flancs.

C'est Agassiz qui a le mieux apprécié et décrit les changements que la coloration subit chez
les Salmonidés. L'habile naturaliste a reconnu non-seulement la puissance des milieux, mais sur-
tout celle de l'âge et du sexe; ses tableaux, tracés de main de maître, sont demeurés inimitables.
Écoutons-le parler de l'Ombre-Chevalier: « La jeune femelle adulte, en costume de noce, est plus
brillante encore... l'œil, qui, dans l'enfant, était jaune d'or, a perdu sa belle teinte pour devenir
gris argenté. . . Mais la vieillesse arrive ; le mâle surtout voit ses couleurs pâlir, et cependant il n'en
conserve p;is moins une robe charmante. Son dos blanchit et se couvre d'argent bruni, verdâtre •■
ses flancs sont orange pâle, etc. . . »

650 POISSONS MORTS.

Cette question de coloration accidentelle ou temporaire est tellement grave, qu'elle a pu égarer
les meilleurs esprits : « Dans les mêmes eaux que la Truite conmiune, dit Agassiz, on rencontre
quelques individus dont la coloration est si diirércnte que Cuvier les avait décrits sous le nom de
S. mannoratus, alors que leurs taches noires sont enire-croisées. . , Certaines eaux donnent enfin
aux Truites qui les habitent une coloration ardoisée sur les flancs, tout en leur laissant les couleurs
des nageoires sombres de celles dont nous venons de parler (le S. sijlvalicus de Scliranck). . . »

Nous devons dire quelques mots des changements de coloration qui tiennent aux phénomènes
delà reproduction: ils sont excessivement nombreux et semblent aU'ecler toutes les espèces, tant
d'eau douce que d'eau salée. Le Véron, dont nous avons parlé, est un des plus petits, mais un de
ceux de nos eaux douces où le changement est le plus brillant et le plus marqué: VÉpitwclie
(Gasterosfeus) est dans le même cas. Nous n'avons qu'à renvoyer à la plupart de nos planches colo-
riées, pour présenter au lecteur des individus en livrée d'amour et dont les riches teintes sont ainsi
plus remarquables.

Ce sont les nageoires pectorales qui, la plupart du temps, revêtent les couleurs les plus bril-
lantes et, parleur rapprochement des organes principaux, indiquent le redoublement de circulation
vitale qui se fait sentir à cette grande époque. Voyez le Nase, le Chevesne, les Ombres, la Perche
et plusieurs autres, (^e n'est pas seulement sur les membres que se manifeste l'afflux du printemps
chez un grand nombre d'espèces fluviales et marines : c'est par la croissance d'un certain nombre
d'appendices fugaces qui changent la coloration générale. Ainsi nous voyons les Brèmes d'eau
douce et les Aloses marines se couvrir de verrues noires qui ternissent l'éclat de leur miroir
argenté.

Chez certaines espèces, le changement est plus considérable encore: tout l'animal y prend part,
et, pour ne citer qu'un exemple, le Lump, gris toute l'année, mâle comme femelle, sait revêtir
une livrée bleu-ciel superbe, alors que les soins de la paternité réclament son concours. Chez cette
espèce, en effet, ils sont moins illusoires que chez la plupart des autres, car il parait démontré,
par les observations des auteurs du Nord, que ce poisson réunit ses œufs sur les roches, les couve,
et défend ses petits comme la poule défend ses poussins.

Nous avons observé un phénomène très-analogue chez la iplupari des Labres de nos eûtes,
chez lesquels, à l'époque du nid, les couleurs si splendides du corps prennent un éclat inusité. Le
même phénomène se constate chez les Gobics et chez un certain nombre de Pbtjcii, leurs voisins
d'assez près, comme famille.

Mais nous arrêterons ici ces réflexions : elles suffisent au pécheur naturaliste pour qu'il ait
l'œil ouvert sur ces curieux phénomènes que, mieux que personne, il peut être appelé à constater
au moment où il s'y attendra le moins. Ce sujet est plein de découvertes nouvelles : on peut l'appe-
ler le chemin de l'inconnu: souhaitons vivement que bientôt les observations s'y accumulent, elles
auront tout le charme de l'imprévu.

POISSON SAINT-CHRISTOPHE.' — Nom de h Dorée dans certains endroits.
(Yoy. DoitKE.)

POISSON DE SAINT-PIERRE. — Nom populaire de la Dorée. — (Yoy.
ce mot.)

POISSONS DE SURFACE. — (Voy. AbLES DES EAUX DE FRANCE.)

POISSONS MORTS EMPLOYÉS COMME ESCHES. — La pèche avec les
poissons vifs est la meilleure, mais dans certaines circonstances elle n'est pas
praticable, soit parce que la vitesse de l'eau entraîne et déchire les poissons, soit
parce que le temps manque pour faire sa provision. On peut toujours garder au
contraire des petits poissons morts conservés dans le sel. Ils ne perdent rien de
leur brillant, ils gagnent en solidité, parce que leur chair se raffermit et dans les
circonstances tumultueuses où ils serviront, le poisson carnassier qui les englou-
tira n'aura pas le temps de s'apercevoir quelle saveur insolite ils ont revêtue.

Le meilleur de tous les poissons-amorces — vivants ou morts — est \e]'éron, au.x
écailles minces et molles et aux brillantes couleurs. Tous les poissons y donnent
et avec préférence. Après lui vient la Loc/ie : qu'elle soit d'étang ou de rivière
elle est également recherchée : puis la petite Carpe et la petite Tanche, et enfin le
Goujon. Au second rang, V Ablette, la Vandoise, le petit Chevesne, etc. On conserve

POISSONS PLATS. 651

donc ces petits poissons pour l'usage, enfermés dans une boîte de fer-blanc au
milieu du sel et lorsqu'on veut s'en servir, on les monte sur une espèce de tue-
diable {fig. 890 ). Cet engin se fait en
florence tout simplement, car la dispo-
sition des hameçons qui le hérissent

est telle que le plus fort poisson ne peut 77,^^. ^90. — Tuo-diabic en floronce pour monter les

refermer la gueule une fois qu'il est poissons morts.

pris, et par conséquent est incapable de couper la florence.

On a beaucoup varié la forme de ces engins. Les figures 88 ^ et 890 en don-
nent plusieurs différentes, mais le principe est toujours le même et consiste à
munir l'amorce d'une grappe d'hameçons qui ne permette pas aux ravisseurs de
l'attaquer sans se prendre. Le petit-poisson amorce se place sur le tue-diable de
la figure 889, tout comme un tue-diable de plomb, c'est-à-dire que les hameçons
prennent sur lui la môme position. On peut simplement lier le petit poisson
sur l'appareil au moyen de quelques tours de soie aux ouïes et à la queue ; mais il
est préférable de l'accrocher lui-même à chacun des hameçons doubles par l'im
d'eux, et de faire passer le simple du haut par la lèvre ou la narine. Nous ne de-
vons pas oublier, en effet, que l'emploi de ces engins n'a d'efficacité que dans les
eaux les plus violentes et qu'alors l'amorce ne saurait être trop solidement fixée,
puisque souvent, malgré toutes ces précautions, elle est déchirée et emportée en
un clin d'oeil.

Il va sans dire que cette pêche sera d'autant plus fructueuse que le pêcheur
pourra ou saura dissimuler sa présence en se cachant derrière tous les obstacles
qu'il découvrira ou appropriera à cet objet. Par conséquent, plus sa canne et
sa ligne auront de développement, mieux il sera armé pour la circonstance, car,
malgré les bouillons de l'eau écumeuse, les poissons voient fort bien et sont très
au courant de ce qui se passe sur la rive. Il ne faudrait donc pas s'imaginer pouvoir
péchera découvert et sans précaution, sous prétexte que la rivière est tumultueuse.
POISSONS PLATS. — 2ine famille des Malacoptérygiens subrachuMis ; 3™« ordre de
poissons osseux.

Tous ces poissons se distinguent par le défaut de symétrie que présente leur tète ; car les
deux yeux sont du même côté, c'est-à-dire sur le dessus de l'animal quand il nage, et rarement ils
sont égaux.

Ces poissons ont une natation rapide au moyen de leur caudale puissante qui frappe l'eau de
haut en bas et les lance comme sur un plan incliné. Ils habitent volontiers les fonds d'eau, sur le
sable où ils vivent de proies, poissons et mollusques.

On n'y compte qu'un genre : Pleiironedes ; sous-genres : Plie, Flélan, Turbot, Sole, Monochère,
Achère.

POISSONS PLATS. — On nomme ainsi les poissons qui se cachent dans le
sable et se tiennent constamment au fond de la mer et des eaux douces : ce nom
est du reste opposé à celui de poissons ronds.

La majeure partie des poissons plats est marine, et ils appartiennent : l'' à l'or-
dre des Malacoptérygiens subrachiens (IIP de la I" série), dont ils forment la 2' fa-
mille avec celle des Pleuronectes; 2° à l'ordre des Ghondroptérygiens à branchies
fixes (IP de la 2^ série), dont ils forment le 5^ groupe de la 1" famille, sous le nom
de Sélaciens.

Tous ces poissons se distinguent par le défaut de symétrie qu'offre leur tète,
dont les deux yeux, souvent inégaux, sont placés du même côté du corps, c'est-a-
dire sur le dessus de l'animal quand il nage. Leurs mouvements, au reste, sont ra-
pides parce qu'ils frappent l'eau, de haut en bas, avec leurs puissantes nageoires

652

POIX DE CORDONNIER.

latérales. Ces animaux vivent, seuls, dans le sable, où ils se nourrissent de vers,
petits poissons et mollusques; presque tous séjournent près des côtes et fournissent
à l'homme une nourriture saine et agréable. Dans la famille des Sélaciens, on re-
mar(]ue en outre des évents placés près ou derrière les yeux. Ce sont des ouvertures
variables de forme, souvent en croissant, par lesquelles l'animal rejette l'eau qu'il
a avalée et qui a passé dans ses branchies pour accomplir l'acte de la respiration.
Chez ces animaux, le corps a la forme d'un disque et porte une queue géné-
ralement longue et grêle. Les yeux et les évents sont en dessus sur le dos, et à la
face ventrale, on voit les narines, la bouche en travers et les ouvertures branchiales
de formes variées. Les nageoires dorsales sont souvent rejetées jusque sur la queue.
Les principaux poissons plats des côtes de la France, sont :

Plies [PI. platessa).
Flet {PL flesus).
Turbot (/'/. maximm).

Raie aigle ( /i nja ar/u i/in a ) .

— Ijùtis [Roja /juli'i].

— blaiiclie {Baj'a alba) .

— bouclée [Raja clavatn).

Plelrom'ctes.

fîaibue (PI. rhum/jiis).
Sole {PI. solen) .
(lanclet {PI. passer).

SÉLACIENS.

Raie cendrée {I\(ija cinerea).

— chardon [R'jjd fullonica].

— nègre.

— etc., etc.

Flétan (Hypoylossus vul^aris).
Targeur {PI. Idrtus)., etc.,

Raie oxyrliinque {Roja oxyrhin-
cha).

— ronce [Raja rubus).

— torpille i^Raja torpédo).

POISSONS RONDS. — On donne ce nom, par opposition à. celui de Poissons
plats, à la majeure partie des habitants des côtes et des eaux douces de la France ;
ce sont les ^jomons proprement dits.

POISSON ROUGE. — (Yoy. DORADE DE LA ChINE.)

POISSONS VENENEUX. — Notre pays ne renferme, heureusement, aucune espèce
vénéneuse à proprement parler, mais nous sommes heureux d'emprunter à l'e.xcellent mémoire de
M. A. Duméril quelques considérations sur certaines espèces qui peuvent devenir accidentellement
dangereuses. Dans la plupart des cas on doit croire que l'intoxication peut être attribuée au genre de
nourriture dont l s poissons ont fait usage. (Voy. .\nBRES et Végétaux propres a enivrer et empoi-
sonner LES poissons.) C'est, au surplus, dans la saison du frai, que l'on voit devenir dangereuses des
espèces inoffensives en tout autre temps.

D'après Risso, le Congre donnerait à Nice la dyssenterie au moment de la ponte, Le docteur
Fraiique a constaté l'ellel d'empoisonnement causée quatre personnes par les œufs de Barbeau.
Ceux du Rrochet sont également, sinon dangereux, au moins fortement purgatifs, el pour certainses-
tomacs plus que pour d'autres. 11 en est de même de ceux de la Lotte de rivière.

Le même Risso défend à Nice de manger le Télragonure conspata, dont la chair est malsaine
d'après ses[iroprcs expériences.

La Bonile [Thymnus pelamys) peut causer de grands désordres dans les voies digestives, quand
elle n'est pas servie presque immédiatement après sa sortie de l'eau. Le Thon lui-même produit
quelquefois les niêmis accidents par retard de consommation. 11 est vrai que la promptitude de la
fermentation putride dans les climats chauds sulTit seule à expliquer ces phénomènes morbides.

POISSON VIF A L'HAMEÇON. — (Yoy. YlF.)

POISSONS VOLANTS. — (Voy. DaCTYLOPTÈRE VOLANT et ExOCET.)

POITRINE. — La poitrine est, chez les poissons, la cavité délimitée principalement par les
vertèiins, li' slerinini,ln clavicule el les omoplates; la capacité de la poitrine est beaucoup moins
grande chez ers aniin;iM\ qno la cavité alM!ominn!(^.

POIX DE CORDONNIER. — Un donne le nom. général de poix à plusieurs
substances résineuses ou bilumincuses. La poix blanche ou jaune, qui ix'estpas uti-
lisée pour la confection des appareils de pèche, est de la térébenthine solidifiée par
divers procédés.

hdi poix noire ou poix de cordonnier est celle dont le pêcheur enduit tous ses

POLTRON. 653

fils d'empilage et de ligature. C'est tout simplement du goudron solidilié par l'éva-
poration solaire ou artificielle. On la prépare en faisant bouillir les résidus et filtres
qui servent à préparer la térébenthine et autres produits résineux : cette combustion
se fait dans un four et les produits sont amenés par un tuyau dans de l'eau où ils
se séparent en une couche huileuse qui surnage et une couche solide qui gagne le
fond et qui est \npou- noire.

POLICE DE LA PÊCHE MARITIME. — Décret du iO mai 186^, art. 12 :

« Les préfets maritimes déterminent par des arrêtés, toutes les mesures de po-
lice, d'ordre et de précautions propres à empêcher tous accidents, dommages,
avaries, collisions, etc., et à garantir aux marins le libre exercice de la pêche. »

Art. 13. « Tous les arrêtés rendus par les préfets maritimes en matière de pê-
che côtière sont soumis à l'approbation du ministre de la marine et des colonies. »

Dans l'impossibilité de réglementer les diverses pêches, soumises à des usages
variés, faites dans des localités et au milieu de circonstances différentes, on a dû
remettre aux préfets maritimes placés sur les lieux, le pouvoir de fixer par des
mesures spéciales les règles de police et d'ordre propres à empêcher les acci-
dents, les collisions, les empiétements, etc . Ces arrêtés, au surplus, ne font guère
que sanctionner d'anciens règlements existant de temps immémorial et que sou-
vent les pêcheurs ont faits eux-mêmes dans leur propre intérêt, mais auxquels l'ex-
périence peut apporter d'utiles modifications.

Les conditions de la pêche qui se pratique en réunion de bateaux ou d'indivi-
dus varient suivant les localités. On s'exposerait, en les généralisant, à contrarier
sans nécessité des habitudes locales qui peuvent être parfaitement motivées; on
pourrait même occasionner aux pêcheurs des dépenses qui ne seraient pas justifiées
par l'intérêt public. L'art. 1 '2 permet donc désormais aux préfets maritimes de
prendre dans chaque arrondissement, suivant les usages des lieux, des mesures
qui sont pleinement autorisées par l'art. 3, § II de la loi du 9 janvier 1852.

POLICE DES FILETS EN MER. — Il est interdit à tous pêcheurs d'amarrer ou
de tenir leurs bateaux sur les filets, bouées ou toute autre partie de l'attirail de pêche
d'un autre pêcheur. Il leur est également défendu de crocher, soulever ou visiter,
sous quelque prétexte que ce soit, les filets et engins qui ne leur appartiennent pas.

Il est interdit aux pêcheurs de placer une embarcation sans équipage sur un
lieu de pêche quelconque, pour garder ce lieu d'une marée à l'autre.

Les pêcheurs aux folles, tramaux et autres filets dormants sont tenus de placer
des bouées sur leurs filets, afin que les bâtiments naviguant dans ces parages puis-
sent les éviter.

POLICE DES LIGNES EN MER. — Tout bateau pochant aux cordes doit se
tenir sur ses lignes, soit en mouillant, soit en mettant en panne, suivant que la
marée l'exige.

Lorsqu'un bateau péchant aux cordes croise ses lignes avec celles d'une autre
embarcation, le patron qui les lève, ne doit pas les couper, à moins de force ma-
jeure, et, dans ce cas, la corde coupée est immédiatement renouée. Si la pêche a
lieu de nuit, les bateaux indiquent leur position en allumant, de temps à autre,
un feu jusqu'à ce qu'ils mettent à la voile.

POLLACK. — (Voy. Lieu.)

POLTRON. — On appelle ainsi les crabes qui changent de carapace et qui se
cachent, alors que leur armure n'est pas encore solidifiée. (Voy. Crabes.) C'est le
moment où ils sont le plus recherchés pour la pêche.

654 POMMIER SAUVAGE.

POL.YP.RION CERNIER (Polyprion cernium. Val.). — Acaiilliopt. Perçoit!. Long.
max. = 2 mètres.

Syn. : Stone ba^e, angl.

Poisson (le la Méditerranée, rare dans l'Océan et qni semble cosmopolite. Porte des dents en
velours, des crêtes de dentelles sur l'opercule, et tous les os de la tête garnis d'aspérités (fig.i9\).

l'iy. 8'JI. — l'ulypriou cemier [Polijprion cernium. Val.).

Le dos de ce poisson est brun-pourpre foncé et le ventre blanc argenté; les membranes des
nageoires se monlrent brun foncé, et l'extrême bord de la queue blanc sale. Les jeunes sont quel-
quefois marbrés de deux taches brunes. La ligne latérale part de la base supérieure de la pectorale
et court parallèlement au dos.

D= Il + 12. P = IG. V = l -h 5. A = 3 + 9. C= 17.

Mâchoire infL-ricnn^ jiliis longue; narines doubles et rondes; yeux brun noir.

POLYPRION CERNIER. — Gc beau poisson approche des côtes, dans des
circonstances spéciales : si un morceau de bois couvert de Bernacles est amené
par les courants, il est toujours accompagné par un certain nombre de polyprions.
Dans lagiieté de leurs évolutions, ils passent sur l'épave à la poursuite les uns des
autres et quelquefois demeurent un instant à sec, dessus, jusqu'à ce qu'une lame
vienne les remettre à Ilot. De ce fait qu'on trouve ce poisson toujours nageant au-
tour des épaves couvertes de Bernacles, on peut supposer que ce coquillage forme
sa nourriture, et cependant toutes les fois qu'on les a ouverts, on n'a jamais trouvé
dans leur estomac que de petits poissons. Il est plus probable qu'ils ne font que la
chasse des petits poissons qui suivent l'épave pour se repaître des insectes qu'ils y
trouvent.

On prend souvent ce poisson avec un hameçon mis au bout d'une perche,
quand on peut le harponner ainsi, auprès de son épave qu'il ne quitte point. Ordi-
nairement il se tient en pleine mer, à o ou 6 lieues de terre. On a trouvé souvent
des sardines dans son estomac.

POMMETER. (Voy. l'ii-D [Pèche à]. )

POMMIER SAUVAGE (Scions en). — (Voy. Percoe ou Ganne A PÊcnE.)
Isaac Walton recounnaiide les scions en pommier sauvage : nous avouons ne nous
en être jamais servi et craindre ipie la pesanteur de ce bois ne soit un obstacle ; de

POSTILLONS. 655

plus, que la fibre cassante du pommier ne soit également un danger. Néanmoins,
devant l'autorité de ce pêcheur si émérite, nous devons nous incliner et passer à
une courte description de l'arbuste qui donne ces scions.

Le pommier sauvage {Malus acerba) est commun dans les forêts ; les feuilles
sont toujours globées, les pédoncules de ses fleurs sont doubles, de la longueur
des calices et ses styles globes ne sont soudés qu'à la base. Son bois dur et à grain
fixe est lourd, et ne nous semble par conséquent point propre à la fabrication de
cette partie de la canne qui a besoin de la plus grande légèreté.

PONTS (pèche sur les). — (Voy. Plombs de fond.)

PORC-ÉPIG (flotte en). — (Voy. Flotte.)

PORES. — Une ligne de pores sécrétant l'humeur visqueuse qui enduit le corps se trouve
de chaque côté des flancs et se poursuit de la tète à la queue. Elle prend le nom de ligne latérale^
et l'on tire de très-bons caractères spécifiques du nombre de ces pores.

Le museau d'un grand nombre d'espèces est entouré d'un nombre considérable de vaisseaux
qui naissent d'un tronc commun et s'ouvrent au dehors par de nombreux pores très-visibles au-
tour de la mâchoire inférieure du Drochet, par exemple. Chaque poisson a presque ses vaisseaux
diversement ramifiés et variables d'une espèce à l'autre.

Les pores sécrétants ont généralement une forme tubulaire, et toujours ils sont suivis, sur la
ligne latérale, par l'expansion d'une brandie de la huitième paire de nerfs.

La distribution des pores, dit Yarrell, ou orifices muqueux sur la tête de la Perche est une des
plus belles et des plus avantageuses prévisions de la nature. On ne saurait trop l'admirer et l'obser-
ver. La Perche habite nécessairement une rivière ou un lac ; dans le premier cas le courant de
l'eau, dans le second la marche du poisson portent en arrière cette sécrétion protectrice et la ré-
pandent sur toute la surface du corps. Chez les poissons dont les écailles sont petites, le fluide
sécrété est, toute proportion gardée, plus abondant, et chez ces espèces, — parmi lesquelles les An-
guilles représentent celles qui ont le corps le plus allongé, — on peut observer la présence des orifices
muqueux sur toute la longueur de la ligne latérale. On peut dire, avec plus juste raison^ que la
ligne latérale elle-même n'est formée que par la succession des tubes saillants qui traversent
chaque écaille de cette rangée.

Constatons au reste que la largeur, le nombre, la saillie, la couleur de ces pores varient con-
sidérablement suivant les espèces, et plus encore suivant les familles et les genres.

PORTE-BOIS. — Un des nombreux noms populaires de la larve aquatique
de la Frigane jaune, (Voy. ce mot.)

PORTEFEUILLE DES AVANCÉES. — (Voy. AVANCÉES.)

PORTUGAISE. — Appellation dieppoise dela^a/e bâtis. — (Voy. Raies, § 4.)

PORTUNE. — (Voy. Crabes, Étrille et petite Étrille.)

PORTUNIENS {Crustacéi). — Carapace très-peu élevée, quelquefois en forme de losange»
ressemblant beaucoup à celle des cancériens. Pattes-mâchoires extérieures à 3^ article constam-
ment plus large que long, et fortement tronqué à l'angle antérieur. Pattes antérieures en général
très-allongées, suivantes parfois natatoires, et postérieures (caractère essentiel) l'étant toujours, leur
tarse étant lamelleux ; pattes de la seconde paire ayant le plus habituellement plus d'une fois et
demie la longueur de la carapace.

POSTEAU et POCHETEAU. — Nom de la Baie bâtis à l'ile Dieu, Nantes,
etc. (Voy. Raies, §4.)

POSTILLONS. — Toutes les fois qu'une ligne est jetée loin du bord, le poids
du fil qui la compose tend à la faire enfoncer sous l'eau, d'oij résulte que pour la
retirer, — comme on ne peut agir que suivant sa longueur, — elle doit forcément
s'engager dans les joncs ou les herbes du bord. Si la ligne est soutenue par une flotte
un peu forte, comme celle que l'on emploie pour la pêche au vif du Brochet, ce
sera seulement la portion comprise entre la flotte et la rive qui décrira une courbe
en plongeant dans l'eau. Si la ligne n'a point de flotte, ce sera tout le fil qui
s'immergera.

Pour obvier à ces inconvénients, on place sur la partie de la ligne que l'on

656

PIllCKA.

veut empêcher de plonger dans l'eau, une série de petits bouchons en olive, fendus
et vernis, qui ont pour but de la soutenir à la surface {fig. 892). Il suffit de les

rapprocher à 0",50 ou
,__^ Qtn (3Q l'y i^ (jg l'autre. Pour

î peu que, lors du relevage,
^ on s'aide d'une fourche à
_j^" canne (voy. ce mot), on ne
-^ ■ court plus aucun risque
de perdre sa ligne en la

Fig. 892. - Postillons sur des ligues dormantes. brisant daUS ICS obstaclCS.

POUGAOU. — Nom de l'Anguille dans les Bouches-du-Rhône et sur les bords
de la Méditerranée. (Voy. Anguille.)

POULE DE MER. — Nom de la Dorée à l'île d'Yen. (Voy. Dorée.)

POULPE COMMUN (Octopus vulgaris, Liii.). — Mollusque céphalopode, cryptocU-
branche. Long. max. = l™,20.

Animaux pourvus de 8 grands tentacules, à peu près égaux et dont la coquille intérieure est
réduite à deux gaines de substance cornée renfermée dans la peau du dos. Le poulpe commun a les
bras six fois plus longs que le corps et garnis de deux rangées de ventouses. La puissance de ces
appendices est grande ; ils servent à l'animal <à enlacer les proiesqu'il peut atteindre, car il nage assez
mal et à reculons par .soubresauts. C'est pourquoi il se tient le plus ordinairement très-près des côtes.

POULPE COMMUN. — Cet animal se prend le plus souvent au.\ filets en
même temps que les poissons littoraux ; la première chose qu'il fait, dès qu'il se
trouve enfermé avec eux, c'est de les vider en suçant leurs entrailles, ce qui rend
les poissons impropres à la vente, et cause ainsi un grand préjudice aux pêcheurs.
Quelques côtes de Normandie sont tellement infestées de poulpes, que certains
genres de filets ont dû être abandonnés, leur emploi ne rapportant que des pois-
sons impropres à la vente, et des masses de poulpes dont la valeur est presque nulle.

On mange quelquefois le poulpe, mais c'est une triste nourriture, coriace et
peusavoureuse.

POUMERENGUES. — Nom que donnent les pêcheurs de Narhonne aux
Dorades qu'ils croient âgées de deux ans. (Voy. Dorade vulgaire.)

POUNCHUROTE. — Nom de l'Anguille dans les Bouches-du-Rhône. (Voy.
Anguille.)

POUPART. — (Voy. Crabe, Tourteau.)

POUPRÉ. — Nom provençal du poulpe (voy. ce mot.)

POUTASSOU VERO. — Nom du Gade Sey (voy. ce mot) à Nice.

PRABOT. — Nom du Turbot (voy. ce mot) à la Teste,

PRÉOPERCULAIRE (os). — L'os préoperculaire ou simplement le préopercule est
marqué A (fiçj. 893). 11 borne la joue postérieurement et généralement est fait en hausse-col et
- ,n^^_^ forme croissant. Quelquefois il est en c/tevron. Ses deux pointes se rejoi-

gnent en un angle plus ou moins aigu. A cet angle se trouve souvent une
pointe aiguë et souvent une épine comme dans les Acanthoptérygiens, chez
/x, i uâ^::^^^ lesquels il est gnrni d'épines marginales ou de dentelures.

\^ljo^^^^^^^!!^f^ Souvent aus.si une crête médiane divise le préopercule en deux parties

^~"=^ r-' "^ plates dont l'anléiieure est en pointe vers les parties molles de la joue.

PRÊTRE. — La bandelette argentée qui coupe les flancs
de V Athérine (voy. ce mot) lui a valu sur les côtes de la Manche
les noms de Prestre, Aubusseau : Présumas, en Languedoc : en Provence on
les appelle : Joels, Sauclets, Cabassotis, etc.

PRICKA. — (Voy. Lamproie fluviatile.)

Fig. 893. — Tète de
Truite montrant les dé-
tails de l'opercule.

PRODUITS DE LA PÈCHE COTIÈRE. 657

PRODUITS DE LA PÊCHE COTIÈRE. — D'après les renseignements que
nous trouvons dans la Revue mayntbne et colonidle de mars 1867, il nous est possible
de donner quelques détails statistiques sur les produits de la pêche côtière en
France, depuis une période de quarante-huit ans. Nous ne formulerons que les
chiffres suffisants pour faire bien comprendre la suite des efforts tentés et les ré-
sultats obtenus.

ANNÉES.

NOMBRE
(le bâtiraenls armés.

TONKy'.ADX.

NOMBRE
(riioranios embarqués.

ÉYALl'ATION Dt PRODUIT

DE LA PÊCHE.

1817

;,(;9G

37,744

31,251

fr.

14,475/242

1820

8,189

41,343

31,281

13,593,537

1825

8,119

39,467

30,608

18,183,509

1830

0,910

40,G55

30,076

17,044,648

1835

8,08G

47,092

33,565

18,705,045

1848

11,255

49,848

45,813

25,356,943

1850

11,428

59,320

48,492

22,582,766

1855

11,837

59,611

44,189

2i, 811, 110

1860

14,215

70,892

63,314

33,385,219

1865

15,321

86,141

57,101

40,201,240

La comparaison des chitîres de ce tableau donne lieu aux constatations inté-
ressantes qui suivent :

1° L'élévation de valeur des pêches a été plus rapide que l'augmentation du
nombre de bateaux employés à la poche, puisqu'on quarante-huit ans le nombre des
bateaux a doublé — 7,700 à 13,300 — et qu'ils ont récolté une valeur presque
triple — 14 millions 1/2 à 40 millions 1/4.

2° Cette différence tient à deux causes. Augmentation considérable du prix
des matières nutritives et par suite de la valeur du poisson, et en second lieu, amé-
lioration des moyens de capture. Ajoutons que, sous l'empire de la nouvelle légis-
lation du 10 mai 1862, cette progression ne peut que tendre à s'accroître.

3° L'améhoration est frappante de 1862 à 1863; la valeur du poisson poché
augmente de 5 millions la première année — 33 à 37. — Un mouvement d'oscilla-
tion la ramène en arrière en 1864. Elle revient à 33 millions, en croissant de 2 mil-
lions seulement, mais pour reprendre en 1863 une augmentation de 3 millions encore.
4'' Le nombre d'hommes embarqués a subi une diminution sur le nombre des
tonneaux de jauge des embarcations. Aussi le bénéfice moyen — ou le travail utile
— de chacun d'eux a-t-il crû dans une proportion notable. De 462 fr. en 1817, il
s'est élevé à 704 fr. en 1863 ; ce qui a dû sensiblement améliorer le sort de nos
[)opulations maritimes.

5° Le tonnage moyen des embarcations a augmenté : de 4,9 en 1817, il est
monté à 3,6 en 1863.

6° On remarque, en prenant l'année 1818 comme un maximum, un mouve-
ment de baisse manifeste dans le nombre de bateaux, leur tonnage et leur équipage,
qui subsiste jusqu'en 1828, c'est-à-dire pendant dix ans. Pendant cette période,
la valeur de la pêche demeure à peu près croissante, quoique stationnaire et os-
cillante, pendant les sept premières années.

7° La valeur de la pêche atteignant le taux moyen de 16 millions demeure en-

43

OoH PUUDUITS D1-: LA PP.CHE D'EAU DOUCE.

core stalionnaire pendant dix ans. Puis en 18iG, elle prend un nouveau niveau à la
somme moyenne de 23 millions qu'elle garde pendant encore dix années. Ce n'est
réellement qu'i\ partir de ISoG, par un saut brusque de 8 millions — 2i,8H,H()à
32,423,085 — qu'elle entre dans la période qui se continue jusqu'à 1803 et la fait
osciller entre 32 el3A millions, jusqu'en 1865 où elle fait encore un brusque saut
de 5 millions et qu'elle atteint le chiffre maximum de iO millions l/-i.

8° Deux mille bateaux de plus, c'est-à-dire un cinquième, sulTisent pour faire
monter la pèche de 8 millions, c'est-à-dire de 1/i — 1855 à 1850. —En 1864-63,
au contraire, dix ans après, le même nombre de bateaux monté par huit cents
hommes de plus, augmente la pêche de 5 millions, c'est-à-dire de un septième
avec seulement 15 mille tonneaux de plus, c'est-à-dire un sixième d'augmenta-
tion. Tous ces rapports prouvent combien se sont modifiées et la valeur vénale des
produits et leur (juantité proportionnelle à la valeur pécuniaire engagée dans les
entreprises.

9" Le tonneau de bateau pécheur rapportait en 1817 : 383''%30, tandis qu'en
1865 il rapporte 'i67''%30, différence en plus : 84 fr.

10" De I8i0à 1847 le nombre de tonneaux a brusquement monté de dix mille,
sans que le nombre de matelots engagés ait augmenté, non plus que le produit de
la pêche, ce qui a dû nécessairement faire baisser d'un sixième le revenu du ton-
neau. En effet, en 1816, il a rapporté 508 fr., tandis qu'en 1847 il n'a donné que
430 fr., soit 78 fr. de moins.

Dans un rapport, présenté le 13 mars 1807, au Corps législatif par le comte Caf-
farelli, on constate que le produit annuel des pêches de France s'est élevé de 1800
à 1805, de 15 à 20 millions de francs. Les pêches maritimes y entreraient par con-
séquent pour une augmentation de 7 millions, et la pêche fluviale pour 8 à 13 mil-
lions.

Un dernier renseignement statistique. D'après le même rapport, la vente de la
marée, faite sur le marché seul de Paris, n'est pas évaluée moins de 10 à 14 millions.

PRODUITS DE LA PÊCHE D'EAU DOUCE, EN FRANCE.— L'industrie de
la pêche dans les eaux douces s'exerce sur les cours d'eau et les canaux, sur les lacs
et les étangs, savoir :

Par l'État et l'inscription maritime qui exercent le droit de pêche sur 13.100
kilomètres de canaux et de cours d'eau ; par les particuliers qui exercent le même
droit sur : 1° 1,500 kilomètres de canaux et rivières canalisées; 2° 183,000 kilomè-
tres de petits cours d'eau; 3° 200,000 hectares de lacs et étangs. II est intéressant
de rechercher quelle peut être la valeur du poisson péché dans ces diverses eaux.

Pour celles qui sont affermées par l'État, on a une donnée exacte dans les
prix de location, qui sont pour l'administration des forêts et celle des ponts et
chaussées de 722,000 fr.

D'après les documents du Ministère de la marine, les embouchures soumises à
l'inscription maritime produisent 1,133,517 fr. Leur valeur doit être estimée au
moins à la moitié de la production totale, soit 577,000 fr.

Dans les rivières et les canaux concédés temporairement ou à perpétuité, et
dans les canaux appartenant en propre à des particuliers, la production totale en
poisson d'eau douce peut être évaluée, d'après les baux de fermage et le produit des
pêches périodiques, au moins à 67,000 fr.

Pour les 185.000 kilomètres de cours d'eau non navigables ni flottables, les
documents statistiques et les résultats obtenus sur les portions affermées au profit

P,,UNTAZZO. 659

des riverains indiquent une production moyenne d'environ 28 fr. par kilomètre
dans plusieurs départements repartis sur les diverses régions de la France. Mais
pour rester toujours dans de sages limites d'évaluation, on adopte ici une moyenne
plus basse, soit ^0 fr. par kilomètre; on aura pour les cours d'eau une production
totale de 3,700,000 fr.

L'étendue des lacs et des étangs est d'au moins 200,000 hectares (177,000 hect.
d'étangs figurent au cadastre et sont imposés). D'après M. Masson, propriétaire de
l'étang de Lindre, auteur d'un excellent travail sur le produit des étangs, le rende-
ment annuel d'un étang serait de 75 fr. par hectare. On abaisse ce chiffre à 50 fr.
pour les motifs exposés plus haut, soit 10,000,000 fr.

Mais dans l'évaluation du produit des canaux et des cours d'eau on n'a pas
tenu compte du bénéfice des fermiers et des frais généraux de pêche qui repré-
sentent au moins une valeur égale à celle du produit net. On aura par conséquent :

Canaux et cours d'eau 10,000,000 fr.

Lacs et étangs 1 0,000,000

IVoduction totale 10,000,000 fr.

Il en résulte que les eaux douces de la France livrent annuellement à la con-
sommation une quantité de poissons représentant une valeur réelle de vingt millions
de francs.

A Paris, où les produits de toute nature tendent à affluer des diverses régions
de la France, la consommation annuelle du poisson donne, pour chaque habitant,
une moyenne de 12'',767, savoir :

Poisson de mer V<.^,W2. soit : Ck 95

Poisson d'eau douce [i^fibb Ot.OS

Ces faits, extraits d'une note de M. de Forcade La Roquette, publiée par le
Bulletin de la Société cracclimatation, sont du plus grand intérêt. Nous nous permet-
trons de faire remarquer au savant statisticien que nous ne voyons pas la nécessité
d'abaisser les prix d'évaluation de revenus quand ils sont établis sur des données
aussi indiscutables que des baux et la déclaration d'un propriétaire qui ne craint
pas d'affirmer ce que lui rend son étang, l'un des plus considérables de la France.

Nous remontons donc le rendement des cours d'eau non navigables ni flottables
à sa vraie valeur, 5,180,000 fr.; les lacs et les étangs à leur vrai prix, 13,575,000 fr.
ce qui nous donne en plus 5 millions passés, et porte la valeur annuelle du poisson
consommé en France à vingt-cinq millions de francs.

PROHIBITION DELA PÊCHE. — (Voy. TEMPS DE FRAI.)

PUNCTATUS (Gobius). — (Voy. Gobie a deux taches.)

PUNCTATUS '^Salmo). — (Voy. Truite commune.)

PUNGITIUS (Gasterosteus). — (Voy. Épixochette.)

PUISE. — Nom vulgaire du Carrelet ou Plie franche. (Voy. ce mot.)

PUNTAZZO (Charax, Cuv., ou Sparus puntazzo, Gmel.). — Acanthopt. sparoid. Charax.
Long. max. = 0°',40.

Syn. : Murada, Triest. — Moure-oguf, Nice.

Ce poisson, dont Risso a voulu faire un petit genre à part, se distingue des vrais Sargues par ses
molaires très-petites, grenues, sur une seule ligne et non arrondies; son museau pointu et avancé,
et sa caudale semi lunaire et noire. L'œil est ordinaire, et vers sa place, le front est un peu bossu ;
8 dents incisives étroites, dirigées en avant et coupées en biseau. Une seule rangée de molaires
très-petites.

D= Il + 13. P= 16. V= 1 -1-5. A =r 3-f 12. C= 17.-

660 QUEUE DE RAT.

Ligne latérale 45 à 60 écailles à tubes rapprochés ; les ordinaires moyennes à bords dentelés et
échancrés.

La couleur est grise argenté à reflets dores; les flancs portent 7 bandes noirâtres, étroites et
transversales, disposées comme celles de la Perche commune. De chaque côté de la queue, une tache
carrée noire, D et A noirâtres. C jaune, bordée de noir très-intense dans le fond.

PUNTAZZO. — Le Ghai\ix se nouiTit de fucus et de mollusques mous; il se
tient habituellement au milieu des rochers. Sa chair est délicate.

Fraye au printemps, puisque la femelle a été trouvée pleine d'œufs à cette
époque.

Q

QUADRIMACULATUS (Gobius). — (Voy. Gobie a quatre taches.)
QUEUE (Coup de). — Quand un Brochet s'est emparé d'une amorce vivante,
no point tirer ni piquer que quand il a donné ce qu'on appelle le coup de queue; au-
trement il dégorge l'amorce. Ce poisson ne donne le coup de queue que quand il
se sent blessé par les hameçons : c'est alors que, ne pouvant éviter les atteintes
douloureuses de l'acier, il commence ces évolutions remarquables. (R. de Savi-

GNY.)

QUEUE (Vent de). — (Yoy. Vent.)

QUEUE D'ÉCREVISSE. — L'Écrevisse fournit aux pêcheurs deux esches
excellentes, la queue que l'on emploie, fraîche ou conservé dans le sel, pour pren-
dre le Barbeau en été, et même en automne le Chevesne, quelquefois le gros Dard
au printemps.

On enlève la carapace et l'on esche avec la petite virgule de chair gluante
qui remplit la queue. On se sert également de la viande des pattes pour prendre
la Perche qui en est très-friande.

La Truite elle-même doit y donner de toutes les manières, car dans certaines
rivières, elle se nourrit d'Écrevisses qu'elle prend vivantes, et dont il faut qu'elle
brise la carapace pour manger la chair. Dans certaines petites rivières oii la Per-
che, la Truite et l'Écrevisse sont les seuls habitants de l'eau, avec le Brochet, il
faut bien que les deux carnassiers vivent du crustacé.

(Voy. Emploi des esches par individu et par saison, Calendrier du Pêcheur.)

QUEUE DE RAT (Ligne en). — On donne ce nom à des lignes tissées de façon
ù diminuer progressivement et insensiblement depuis la canne jusqu'à l'hameçon.
Toutes les lignes, quelles qu'elles soient, destinées à être tenues à la main, soit di-
rectement, soit par l'intermédiaire d'une canne, doivent avoir cette forme qui favo-
rise le pêcheur. En effet, elle permet, sans diminuer sensiblement la force, de ne
laisser voir au poisson qu'une partie aussi fine que possible et par cela même d'au-
tant plus facile à dissimuler.

Mais quand on dit que toute ligne doit aller en diminuant de grosseur, du
scion à l'hameçon, il faut entendre expressément qu'elle sera construite d'une
seule et même matière. En soie, c'est l'affaire du tisseur, il faut acheter ces lignes
toutes faites. En florence, en crin, c'est l'affaire du pêcheur, et il n'en est pas un

QUI POT.

66i

digne de ce nom qui ne se réjouisse de construire lui-même ses lignes, cette partie si
importante de son bagage et dont dépend à chaque instant le succès de sa journée.

Pour faire une ligne en florence, on commencera par un seul brin fin, bien
choisi, raide et égal, auquel on fait, par une ligature, une boucle où passera celle
de l'empile. Cette empile sera elle-même de la même grosseur que ce brin^ il vau-
drait mieux même qu'elle fût encore un peu plus fine.

A ce brin on en attache un plus gros et ainsi de suite : quand on est arrivé à
l'échantillon le plus fort que l'on possède, ou en corde deux faibles, puis deux
forts, enfln trois faibles, puis trois forts, et l'on s'arrête là, car ceux-ci peuvent por-
ter un poids énorme.

Si c'est une ligne en crin que l'on veut faire^ on la commence par un margotin
contenant un crin de plus que l'avancée, et l'on augmente le nombre de crins d'un
ou de deux à chaque margotin, suivant la longueur que l'on veut donner à la ligne.

Même à la pèche à la mouche, nous conseillons de mettre au bout de la corde
de soie, une ligne de crin ou de florence qui, avec l'empile de l'hameçon, fasse la
longueur de la canne à peu près; plutôt moins que plus. La même construction
est excellente pour pêcher de fond.

On fait des lignes en soie et crin, mais leur emploi est très-mauvais.

QUEUE DES POISSONS. — La queue des poissous ne doit pas être confondue avec la
nageoire caudale; la queue semble, chez la plupart, former une partie du corps; généralement
on comprend sous ce nom la portion qui s'étend de l'anus à la naissance de la nageoire caudale.
^'^ La queue est donc composée des os qui terminent la colonne vertébrale dorsale proprement
dite et qui en constituent la portion caudale. Les apophyses de chaque vertèbre de la queue diffèrent
beaucoup entre dles soit par leur nombre, soit par
leur dimension.

Dans certains poissons, la Carpe, par exem-
ple, la dernière vertèbre caudale se termine par
des os aplatis et crénelés à leur extrémité pour
fournir une solide insertion aux rayons de la na-
geoire (fig. 894).

QUEUE DE GANGUI. — (Voy. Gan-
Gui à deux bateaux.)

QUIDIATS. — Synonyme de Guideau à hauts étaliers. (Voy. Guideau.)

QUINQUE-PORTE. — Verveux dont le corps est comme cubique, et qui a
quatre ou cinq entrées. (Voy. Louve.)

QUIOULETTE. — Poche en filet mimie de plusieurs goulets et adaptée aux
parcs à Anguilles dans les étangs salés. (Voy. Anguille, à __- , ., ^^

QUIPOT. — Nom donné par les pêcheurs du Boulonais à ng, 395. _ Ligue de
une variété de Libouret dont nous donnons ici la dénomina- *'""<^'-

lion et l'usage. Cet engin sert surtout à prendre le Maquereau, quand il fait jour
et que le soleil luit. (Voy. Libouret.)

On fait choix d'une ligne de fil de fouet {f!g. 894) de la gros-
seur du tuyau d'une plume d'oie ordinaire, au bout de laquelle on
attache un plomb conique ou ovale A {fig. 896) pesant 8 à 9 ki- ff \
los. A proprement parler le mot quipot s'applique plutôt à Vam- ^,^,
lette ou baleine qui complète l'engin. On attache donc un quipot B, riomb couique
puis 6 autres de i mètres en 4 mètres. Chacun d'eux a la forme d'une ''"'■"'!""•
baleine B de 0°,Io que l'on fixe à la ligne en passant un fil deux fois en croix par-
dessus ; celte baleine porte à l'autre bout une empile de fil de lin {/ig. 897), retors

Squelette de Carpe.

Fig . 897. — Empile de liii retors en deux.

G62 QUIPOT.

en deux, ce qui lui donne la grosseur d'une aiguille ordinaire à Irieoler ; eette empile
a 10 mètres de long quand le Maquereau est commun, el \1 à 14 quand il esl rare.

Notre figuré 898 indique un qui-
ar<Si^a<;^S^P;^?g;?5^i^ay^^ pot Irès-raecourci (jue les pOcheurs

à la main emploient dans le port
de Boulogne ; mais la figure 8ÎH)
montre très-clairement la disposition des grands quipols î\ bord des embarcations.
Cet engin se met à la mer au moyen des baleau.\ de pècbe : cliacun porte

quatre lignes, deux de cbaque bord, atta-
chées au bout de perches qui éloignent la
ligne du bord du bateau.

Chaque ligne a 35 ou 40 mèties en-
viron et plonge dans l'eau de 10 à !20 mè-
tres. Il faut que le bateau file assez vite
pour que la ligne prenne une inclinai-
son moyenne de 43° avec la surface de
l'eau, en sorte que les hameçons se trou-
vent à 3 mètres ou .S", 50 sous l'eau.
Derrière le maître bateau, à 200 mètres, on met à la remorque un canot qui
porte encore trois lignes, une de chaque bord et une sur l'arrière.

Fig. 89S. — Quipot complet à 3 avalettes.

Fig. 899. — Disposition approximative des lignes à la traîne, dans la pècli ■ au <piipot.

Par le mouvement de sa marche, les empiles attachées aux quipots de
baleine, flottent entre deux eaux; on amorce l'hameçon avec de la peau de maque-
reau taillée en forme grossière de poisson.

RACCOMMODAGE DES FILETS.

G63

R

RABANENCO. — Nom provençal de VOmbre commun. (Voy. ce mot.)

RABOT. — Synonyme de Bouhir. (Voy. ce mot.)

RACCOMMODAGE DES FILETS. — Sur dix personnes qui savent faire le filet,
neuf ignorent comment on le raccommode, et cependant rien n'est plus commun
qu'un accroc à la pêche. Une maille rompue est immédiatement l'origine d'un grand
Irou, si l'on n'y porte aussitôt remède. Dès qu'on s'aperçoit qu'un filet présente une
déchirure, d faut étendre la nappe pour reconnaître le dommage et commencer
l)ar retrancher, non-seulement tout ce qui est endommagé, mais encore un peu de
ce qui ne l'est pas, jusqu'à ce que le pourtour du trou soit formé par les angles des
mailles. Il faut môme que le nœud d'angle qui relient la maille soit entier et que les
branches de la maille enlevée ne soient pas, si faire se peut, coupées ras le nœud.

On doit remarquer que, dans certaines mailles de la déchirure, les deux bran-
ches des mailles sont coupées, tan-
dis que dans d'autres, vers les
coins, une branche seulement a
disparu. Il est encore utile d'avoir
bien présente à l'esprit la direc-
tion des fils des mailles qui man-
quent. On fixe le fil au point A
au-dessus du nœud d'une des
mailles coupées, puis on fait les
mailles AB, BG et CD. Aux angles
A, B, C, D, se trouvent alors deux
nœuds, celui de l'ancienne maille
coupée et, par-dessus, celui qu'on
vient de faire pour la maille nou-
velle. Cet inconvénient ne peut être évité pour aucun des angles qui aboutissent à
la circonférence du trou, mais les mailles qui remplissent le milieu de la déchirure
n'en auront qu'un, comme dans le reste du filet.

Pour faire le second rang, il faut passer de D en E, ce que l'on fait au moyen
d'une simple jambe DE que l'on attache au-dessus du nœud en E ; puis, continuant
de gauche à droite, parce qu'on ne peut pas retourner le filet, on jette la maille /;,
puis n, puis /, on arrive en H où l'on est obligé de jeter la jambe simple HI, pour
regagner le troisième rang, puis une autre jambe simple IK, en descendant, puis
une seconde KL en remontant, qui vient s'attacher au milieu / de la maille GLH du
rang supérieur. On continue ainsi, par des jambes seml)lablcs, alternativement mon-
tantes et descendantes, jusqu'à ce qu'on ait fermé complètement le trou.

Si un seul brin est rompu dans une maille, on ne s'amusera pas à agrandir ce
Irou ; on se contentera d'y attacher adroitement une jambe au-dessus de chaque
nœud. S'il y en avait deux contiguës, on les réparerait de môme. Le nettoiement, à
la circonférence d'un trou, ne doit s'appliquer que quand l'accroc comporte une
étendue suffisante.

Fig. 900. — Raccommodage des filets.

664 RAIES.

Le raccommodage du filet se fait très-rarement en se servant du moule, et tous
les nœuds se font sur le pouce {fiy. 901) ; mais afin que les mailles soient à peu près

d'égale grandeur, on passe deux doigts de la
main gauche dans les mailles qui sont faites
et le doigt du milieu dans celles qu'on forme.
En appuyant les doigts plus ou moins dans les
unes ou dans les autres, on amène les trois
fils à former une ligne droite, et dans celte
\j position les trois mailles sont à très -pou de
chose près de mOme grandeur.

RACINE. — On appelle ainsi dans beau-
coup d'endroits \?iflorence. (Voy . Ver a soie.)

RADOUBER. — ]uj[uivalent de raccommoder un filet. (Yoy. ce mot.)

RAFLE. — A'erveux t\ plusieurs entrées. (Voy. Louve.)

On donne aussi ce nom à une espèce de verveux tendu en mer sur la

y

Fig. 901. — Ncrtid sur !<; ))our('.

^^^PI^S-s=H' i*-^^^ ■*'#^~î"~

A >g. 902. — Forint' générale des rafles, sauf que les ailes sont ou (ilet et forment un demi-cercle très-ouvert.

plage avec deux longues ailes circulaires en forme de (jors {(hj. 902). Ces ailes
sont faites en filet.

RAlE-PÊCHERESSE. — On appelle souvent ainsi la Baudroie. {Voy. ce mot.)

RAIES [lamllle iles^ (Raja, Guv.). — Poissons Chondroptérjgiens de la famille des Séla-
ciens l'iagiostoniis; poissons abdominaux ayant des nageoires placées sur l'abdomen.

5 ouvertures branchiales de chaque côté du dessous du corps, bouche située à la partie infé-
rieure de la télé, large, placée en travers, à la face ventrale; mâchoires armées de dents me-
nues.

Corps large, aplati horizontalement en forme de disque. Nageoires pectorales excessivement
larges, amples et charnues; queue souvent longue et grêle.

Ces poissons sont exclusiveiTient maritimes, Irès-voraces, et se nourrissent de petits pois-
sons et de crustacés. Leurs œufs ont une forme particulière et ressemblent à de petits sacs
aplatis, carrés, dont les quatre coins se prolongeraient en fils secs; ils ont l'air d'être faits en
corne.

Les espèces de ce genre sont très-nombreuses sur nos côtes; les plus grands individus habi-
tent toujours la haute mer. mais sur les plages et en été le pécheur à la ligne est exposé à en

RAIES. 665

prendre d'une grande variété d'espèces. Nous allons passer en revue les principales en indiciuant
les caractères spéciaux pour les reconnaître.

Le mode de pèche est le même pour toutes. Les espèces principales dont on pèche de petits
iiu moyens individus sont :

§ I. — Raie bâtis {Rfija bâtis, Cuv.).

Syn. : Glallroi/it, i\U. — Kœ-hale, dan. — PIctte rokken, norw. — Gladederogne, holl. —
Suida, csp. — F/an, breton.

Dans cette espèce les deux sexes adultes ont les dents pointues.

Cette Raie est extrêmement vorace, elle se nourrit non-seulement de poissons, mais de crus-
tacés divers. Dents aiguës sur les jjords cartilagineux de la bouche. Un seul rang d'aiguillons sur la
([ueue. Museau un peu pointu; langue courte, large, sans aspérités. Narines sur le devant de la
bouche munies d'une membrane occultante ; yeux situés sur l'autre côté de la tcte au-dessus de !a
bouche, garantis par la peau en saillie.

Évents grands, placés derrière les yeux, munis d'une membrane occultante.

Couleur générale gris cendré en dessus, semé de taches noirâtres sinueuses, irrégulières; coté
inférieur blanc, présentant plusieurs rangées de points noirâtres.

Chair blanche et délicate.

§ 2. — La Raie oxyrhinque {Roj'a oxyrhinchus. Lin.).

Syn. : Sfiurp nosed lUiij, angl. — Glutlroche, ail. — Perosa rasa, ital.

Une rangée d'aiguillons sur le corps et sur la queue. Devant de la tête terminé en bec ; trois
grands aiguillons près de chaque œil ; quelquefois trois rangs d'aiguillons sur la queue du mâle et
quelquefois sur le dessus du corps.

Dessus du corps gris cendré, mêlé de rougeâtre, parsemé de taches blanches, de points noirs
et de petites lentilles foncées. Dessous blanc. Cette Raie est très-estimce à Boulognesur-mer,

§ 3. — Raie museau pointu (Roja rosfrata, Lac). — Très-voisine de la précédente ; museau
pointu, dessus du museau et du corps très-lisse ; trois rangs d'aiguillons sur la queue, deux dorsales
petites et arrondies près de l'extrémité de la queue ; pas de caudale.

Reste de petite taille, couleur gris léger.

§ 4. — Raie coucou {Raja cuculus, Lac.).

Syn. : Striqueray, breton. — Foi/eux, Nice.

Se pêche à l'embouchure de la Seine et près de Cheibourg; dos bleuâtre et brun fauve, ventre
blanc sale; bouche petite ; au delà des dents aiguës de la mâchoire supéri(ure, un cartilage dentdé
placé en travers.

Sa forme est presque circulaire. Elle porte 2 ocelles Ibncés et 8 points blancs disposés réguliè-
rement sur le corps. Queue très-fortement épineuse par bandes. Commune à Cherbourg et à l'em-
bouchure de la Seine; chair très-ferme, à tissu serré.

§ 5. — Raie mira.\et (Raja miraletus. Lac.).

Syn. : Barracol, Venise. — Arzolina, Rome. — Homelyn ray, anJ.

Dos lisse, quelques aiguillons près des yeux, 3 rangs sur la queue, 2 dorsales sur la queue,
une caudale au bout.

CS6

RAIES.

Dos brun ou gris rougeàtre semé de taches. Tache gr;uidc arrondie, p xirpre, itordoe de noir
sur chacune des pectorales, d'où le nom de miroir. Taille pelite, cliair médiocre.

§ G. — Raie chardon [Raja fit'-
lonica, Lac. ).

Syn. : White /lorse, Gullet, angl. —
Uomme'in, écoss. — Cardai-o, ital. —
Su/ciemiif;, polon. — Valkcr rakke, dan.
Tout le dos garni d'épines, nn rang
d'aiguillons près des yeux, 2 rangs sur
la queue ; couleur du dos blanc jaunâ-
tre, avec des taches noires ou très-lbn-
cccs. A'entre blanc éclatant.

On trouve cette espèce sur presque
tontes les côtes; ses œufs sont jaunes
et formes dans l'ovaire en avril; elle se
nourrit de petits poissons, de crustacés
et de Chevrettes. Sa chair est inférieure
à celle des autres Raies, elle est molle
et sèche. La longueur de cet animal est
de 1 mètre environ y compris la queue.
§7.— Raieronce(/}fly«rM^Mv,Lac.).
Syn. : HourjJt Rcnj, angl. — Dor-
meroche, allem.

Un rang d'aiguillons sur le corps et
sur la queue. Aiguilles très-fortes sem-
jjlaljles à des clous, 2 piquants près des
narines, G autour des yeux, 4 sur le dos,
plusieurs rangées sur les pectorales.
10 très larges sur le ventre.

Toucher avec la plus grande pré-
caution. Dos jaunâtre, tacheté de brun ;
ventre blanc; irisnoir, prunelle bleuâlre.
Appendices du mâle très-grands.
§ 8. — Raie blanche {Raja alba,
Lac ), ou cendrée. Pour quelques-uns
la Cfl.'/ç.

Syn. : Valouzo, Langnedof.
Museau pointu; tète penfagonale ; 2 dorsales sur la queue; i caudale, 3 rangs d'aiguillons sur
la queue (femelle), 1 sur celle du mâle; l groupe d'aiguillons aux 4 coins du corps. Ventre blanc
éclatant; corps épais, dos très-clair.

Aussi estimée que la Raia houclde et moins que la noire.
§ 9. — Raie bordée [Ruja innrynata, Lac). — Long. max. = 0™,70.
Museau poiniu, 1 dorsale sur la queue, 1 caudale, 3 rangs d'aiguillons sur la queue, I aiguilloii
di-rrière chaque O'il. Ventre blanc sale, bordé de noir largement, excepté du côté de la tête. Dos fauve
clair ; caudale et dorsale bordées de noir.

§ 10 — Raie torpille {Raju torpédo. Lin.).

Syn : Crnmp ra>j, angl. — Odiialella, ital.— TrovUndora, espag — Zdlerfi.srfi,nl\. — Ilorad,
a la 1) ,

Dents aiguës, point d'aiguillons ; corps presque ovale ; 2 dorsales, 1 caudale à l'cxlrémité, di-
visée en 2 lobes, le supérieur plus grand. Ventre blanc; dos brun cendré rougeàtre, 5 grandes taches
rondes, bleu foncé, cerclées de noir. Petite taille.
Appareil éleclri(|ue sur le dos.
§ 11. — Raie aigle {R"ja aquila, Lac.)
Syn. : G'orii'uic, Rate penade, ù{\\\%\e. ^V\A'\.

Un aiguillon dentelé et 1 nageoire à la queue, cette queue deux fois plus longue que le corps
très-agile terminé en fil délié. Yeux gros et saillants ; museau arrondi carrément.

Animal de très-grande dimension et de haute mer dont, par hasard, on peut prendre un petit
près des côtes.

§ 12. — Raie pastenagae [Rojn pn<lino;a, Lin,). — Long. mn\. = l m.'nre.

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Fig, 901. — Raie niiialel [fiajamiralelus, Lac.)

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Syn : Fire flaire, nng\. — UaHanrjo, i'rovenje. — Bruccho, ital. — Pij'staorf, holl. — Staohnr
roche, allom. — Kokkel, da-i.

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Syn : F ire flaire, aiigl.
rochey allcm. — Kokkel, da:i

RAIES. 667

Ikidu'igo, l'rovenie. — Brnccho, ilal. — Pij' staert, lioll. — Staohor

Fij. OOj. — Uaie ronce [Uaji rubus, Lac).

Un aiguillon dentelé à la queue, sans nageoires ; queue plus longue que le corps ; museau pointu .
Quelquefois 2 ou 3 piquants dentelés à la queue au lieu d'un. Se pèche à Boulogne-sur-mer comme
dans la Méditerranée.

Comprend plusieurs variétés comme couleur.

C-hair douce et désagréable. Cette espère habite sur les fonds sablonneux à petite distance des

Fig. 9U6. — Haie torpille [liaja torpeao, Liii.j.

côtes. Pendant l'été elle s'avance dans les eaux peu profondes et se fait prendre souvent par les
filets des pécheurs, car elle mord rarement à l'hameçon. La manière dont ce poisson se défend
montre qu'il a conscience du formidable engin qu'il porte à la queue ; lorsqu'on le saisit ou qu'on
lui fait peur, il fouette sa queue longue, mince et flexible, autour de l'objet qui l'attaque et perce sa

668

RAIES.

surface avec celte e'pine dentelée lacérante, de manière à produire une violente inflammation. Sans
supposer que celte épine possède réellement une (iiiaiilé venimeuse, il n'y a rien d'extraordinaire
(jue les blessures produites dans les tissus animaux déchirés, présentent des symptômes très-graves.

§ 13. — Raie bouclée (Raja cluvala, Cuv.). — Long. max. = 3 mètres.
Syn. : Thornhack at Maide, angl. — Cerra, basq. — S!evi Roche, allem. — Rokke, holl. —
lincka, sucd. — Sum Ro(k, norw. — Perosn, ital.

Corps presque carré et aplati, hérissé sur les deux faces de tubercules osseux munis chacune
d'un aiguillon recourbé en ioMc/e, d'où vient son nom.

Fig. 908. — Raie pasteii;i-ii' /, ■ , ^ ,,■,„, iju.i.

On la prend en plus grande abondance au printemps et en été parce que ce poisson fréquente
alors les fonds sableux des eaux peu profondes et s'approche des cotes p'us près que d'habitude dans
le but d'y déposer ses œufs. A celte époque, la chair de celte Raie est beaucoup moins ferme
qu'en automne et en hiver. Sa nourriture se compose de poissons, surtout de poissons plats, de
mollusques ;\ coquilles et de crustacés. Dans celle espèce, le mâle dill'ère de la femelle par plusieurs
caractères : les dents d'abord sont lrès-di(Térent(s ; quoiqu'elles soient toutes deux eu pavés, la
rangée inférieure du mâle adulte est beaucoup plus large que celle de la femelle.

Il AVOIR SIMPLE. 671

beau, et quelquefois, en été, par le gros Chevesne de fond. C'est une esche qui
tient bien à l'hameçon et rend de grands services.

En eau de mer, elle sert à prendre les Raies et la plupart des poissons carni-
vores. (Voy. Emploi des escues par individus et par saisons, Calendrier du pé-
cheur.)

RATE-PENADE. — Nom quc l'on donne, ù ^Montpellier, au Daciyloptère
volant (voy. ce mot), synonyme de chauve-souris, en patois.

On donne le même nom, dans le Midi, à la Raie aigle (Voy. ce mot.

Raies, § II).

RATEAU. — (Voy. Equille, Pèche.)

RAVE. — (Voy. ROGUE.)

RAVOIR. — Filet tendu aux embouchures des rivières et par le travers des
ravines ou des courants d'eau, surtout à la chute des marées. On peut tendre en
Ravoir toutes sortes de filets, suivant les espèces des poissons qu'on veut prendre,
des sennes, des rnanefs, des folles, des demi- folles, des tramaux, etc.

RAVOIR SIMPLE. — Ces fdets {fig. 911), employés à la mer, se placent paral-
lèlement à la laisse de basse mer, sur la plage, et perpendiculairement au courant.
Ils sont donc une variété de hauts-parcs. (Voy. ce mot.) Les piquets qui les supportent
ont environ i mètre hors de terre, et, si le sable est mouvant, on garnit le bas des
perches avec des torchis de paille ou d'herbe sèche pour les afTermir dans le trou.
Les fdets que l'on tend sur ces pieux sont de simples nappes dont les mailles ont au
moins o centimètres d'ouverture. On en arrête la tète par un tour mort au sommet
de chaque piquet, mais on n'arrête le pied de la nappe qu'au premier et au der-
nier piquet. Le fdet se met en dedans des piquets, c'est-à-dire du coté opposé où
vient la marée. On retrousse de place en place le bas du filet dans toute sa longueur.

l'ig. 911. — Ha\oirs simples.

de manière à former des espèces de bourses, et l'on calcule la hauteur de la
nappe, de façon que ceci fait, il reste au maximum 0'",50 entre les bourses et le
sol, afin que les herbes que la marée apporte passent sous le filet, sans le charger
et renverser la tendue.

672

RAYONS.

rig. 912. — Tramail des ravoirs.

La marée montante soulève le filet liorizontalement, à la surface de l'eau, et le
poisson circule par-dessous sans s'engager dans les mailles; mais lorsque le flot se

retire, le filet retombe, l'eau l'appuie contre
les pieux, et les poissons se maillent ou s'en-
gagent dans les bourses.

Cette pêche se lait toute l'année.
RAVOIR TRAMAILLÉ. — Les Rnvoirs
(ro)i)fiil/ôs se tendent comme les Bavoirs simples.
Le tramail (//^. 912) a ordinairement 25 mè-
tres de longueur, sur 1 mètre de hauteur. On
ne retrousse pas le pied qui traîne sur le ter-
rain. Les mailles varient suivant les lieux,
communément celles des tramaux F ont de
190 à 220 millimètres, et celle de la flue ED 60 millimètres de côté. Cette pêche
se fait en automne, octobre, novembre et décembre.
RAYONS [Nageoire]. — (Voy. Vkrtèbres et nageoires.)

Les rayons sont de petits os articulés et en nombre variable qui servent au soutien des mem-
branes formant les nageoires des poissons. Ces rayons ont fourni d'excellents et très-naturels élé-
ments de classification, tant qu'on ne les distingue qu'en rayons épineux formés d'un os unique on
aiguillons, et en rayons mous composés d'une grande quantité de petites articulations mobiles,
ces dernières se ramifiant souvent à l'extrémité.

Mais dès qu'il s'agit d'asseoir des espèces sur le nombre même de ces rayons, cet élément de
classificalion perd la plus grande partie de sa valeur, non-seulement parce que les poissons de la
même espèce présentent ou des avorlements ou de nombreuses superfétations parmi ces organe^,
mais par suite de ladidlculté du comptage.

La proposition que nous venons d'énoncer a d'autant moins besoin de preuves que les livres
d'icbthyologie en regorgent. A moins qu'il ne s'agisse de compter la première nageoire épineuse du
Bar ou de la Perche, auquel cas personne ne peut se tromper, nous voyons à chaque instant des
nombres variables surtout pour les nageoires à rayons mous. Plusieurs espèces et même de nom-
breux genres portent des nageoires dont la charpente est formée de rayons entiers, c'est-tà-dire qui,
partant du corps, aboutissent à la périphérie de la membrane; mais, en avant ou en arrière de ce
faisceau principal, se rencontrent des rayons soudés, demi-soudés, plus courts, régulièrement dé-
croissants, etc., qui rendent presque impossible tout compte exact. On s'arrête pour ne compter que
des rayons entiers, quand la membrane durcit tout à coup et enveloppe plusieurs rayons à demi
soudés, simples, après des rameux, et dont la transition des premiers aux seconds est insensible... .
Toutes ces diflicultés et, — disons-le aussi, — le par/i^jm au moyen duquelies premiers nombres
ont été adoptés, font que le caractère tiré du nombre de? rayons conduit rarement jusqu'à la déter-
mination des eç/y^ce.y, encore moins bien des variétés, exemple : les Cyprins. 11 est donc essentiel que
la classification méthodique des poissons soit beaucoup remaniée, et, malgré la difliculté, il serait à
souhaiter que l'on pût trouver un caractère distiiictif, extérieur, apparent, d'une plus grande fixité.
La ligne latérale elle-même, sur laquelle on a jeté les yeux (voy. Ligne latérale) comme moyen
accessoire, n'est pas plus stable, et le nombre de ses écailles varie énormément dans la même espèce
et autant dans les variétés. De plus, les écailles terminales de la région caudale sont souvent diffi-
ciles à compter et à déterminer sans le secours du microscope; de là, des erreurs de chaque instant.
On a complété les signes de recomiaissance ou de classification par la position, les uns vis-à-
vis des autres, des pointi d'inserlion des nageoires. Ce caractère serait peut-être, de tous, le plus
stable, mais il demande des mesures proportionnelles, des tables de calculs qui ne sont pas dressées,
ne le seront peut être pas de sitôt, et reposeront elli's-mêmes sur des mesures iniîiales qui ne seront
rien moins que faciles à prendre exactement sur des corps de forme aussi compliquée que la plu-
part des poissons.

Les rayons des nageoires sont articulés sur les os inter-épineux qui se relient eux-mêmes à
la colonne vertébrale sous les nageoires dorsales.

Les pectorales sont attachées aux os du bras et de l'avant-bras ; les ventrale? sont souvent les
plus simples, et leurs rayons ne sont soutenus que par un seul os, souvent libre, et retenu sim-
plement par les chairs.

RÈGLEMENTS. 673

RAYONS BRANCHIAUX. — (Voy. Pharyngiens [0*].)

RECLARES. — Filet en nappe simple très-claire, munie de flottes et de
plombées, d'une longueur de 40 mètres, sur 5 de hauteur, et que l'on tend la nuit^
depuis le commencement de novembre jusqu'en avril.
RÈGLE. — ÇVoy. Marteau commun.)

RÈGLEMENTS PRÉFECTORAUX sur la Pêche fluviale. — Pour se ren-
dre compte comment des arrêtés préfectoraux ont pu être pris pour règlement des
faits de Pèche fluviale, il faut se rappeler que l'art. 26 de la loi de 1829 délègue à
des ordonnances royales différentes déterminations de temps, de lieu et de nomen-
clature. C'est en vertu de cette délégation que les règlements départementaux sont
intervenus.

Puis est venue l'ordonnance royale du 15 novembre 1830, qui n'a pas statué sur
les §§ 1 et 2 de l'art. 26 de la loi, c'est-à-dire sur la fixation des temps et engins
prohibés, et par conséquent sur la détermination des heures, saisons et engins per-
mis. Elle a délégué elle-même le pouvoir qui lui avait été, une fois déjà, délégué,
et a remis aux préfets le soin de statuer sur ces deux points si complets et si im-
portants.

(( Art. 5. Dans chaque département, le préfet déterminera, sur l'avis du Con-
seil général, et après avoir consulté les agents forestiers (alors chargés de desservir
la pêche, qui depuis a passé dans les attributions des ingénieurs des ponts et chaus-
sées), les temps, saisons et heures pendant lesquels la pêche sera interdite dans
les rivières et cours d'eaux.

« Art. 6. 11 fera également un règlement dans lequel il déterminera et divisera
les filets et engins qui, d'après les règles ci-dessous, devront être interdits.

« Art. 7. Sur l'avis du Conseil général, et après avoir consulté les agents fores-
tiers, il pourra prohiber les procédés et modes de pêche qui lui sembleront de na-
ture à nuire au repeuplement des rivières.

« Les règlements des préfets devront être homologués par ordonnance royale.»
Tels sont les fameux règlements préfectoraux qui ont porté la confusion dans
la législation de la pêche en France. Faits sans aucun ordre, sans aucune idée d'en-
semble, remplis de faits et de prescriptions contradictoires, ils ont cependant vécu
de 1830 à 1865, jusqu'à ce que, ému des plaintes unanimes qui s'élevaient contre
ce chaos, le gouvernement se soit décidé à présenter une loi plus large.

On a cherché l'unité, et la loi nouvelle, — beaucoup trop écourtée d'ailleurs,
— ne sera complète que par les règlements d'administration publique qui devront
la suivre. Et, à propos de cette loi, qu'il nous soit permis de déplorer que, dans un
but de concision qui n'est justifiable à aucun point de vue, on n'ait pas jugé con-
venable de replacer dans le texte de la loi actuelle les articles de la loi ancienne
qui ne tombent pas en déchéance.

Il est fort joli de faire une loi en douze articles, et de mettre dans le douzième
ces mots sacramentels : " Les dispositions législatives antérieures sont abrogées en
(( ce qu'elles peuvent avoir de contraire à la présente loi. » Mais cela ne peut s'ap-
peler faire une loi pour le public, puisqu'il lui faut non-seulement apprendre celle-
ci, mais encore les précédentes, puisqu'il lui faut, de plus, faire acte de juriscon-
sulte pour comparer les articles entre eux, et en tirer les conséquences néces-
saires.

Il me semblerait à moi, — dans mon gros bon sens, — beaucoup plus simple et
plus pratique que cette besogne fût faite par la commission qui élabore la loi, com-

43

674 RENFORCES.

mission composée corlainemenl d'hommos spéciaux, et qui devrait aimer à faire sa
besogne et non à la laisser l'aire par les autres. Ce serait une mine ;\ procès fermée,
ce serait, du môme coup, une masse de vieux papiers à jeter au feu, puisqu'un seul
texte de loi suffirait, et je ne poux pas penser qu'une considération de librairie
puisse influer sur une délibération qui devrait être sérieuse.

Espérons donc que quand, dans cinquante ans, on fera de nouveau une autre
loi sur la pèche, nos petits-neveux prendront soin de n'édifier qu'un corps de doc-
trine, afin que le premier venu puisse y connaître quel(|uc chose, et lire cela cou-
ramment comme son Pater.

C'est la grâce que je souhaite à nos petits-enfants, pécheurs ou non !

REISSOLLE. — Synonyme de Rissolli:. — (Voy. ce mot.)

RELAIS DE BASSE MER. — (Voy. LAISSE DE BASSE MER.)

RELEVAGE. — (Voy. Cjup.)

REMOUS. — Le Remous est, pour le pêcheur, un endroit d'un cours d'eau où
l'eau tourne sur elle-même. Ce mouvement facile à constater s'exerce, par exem-
ple, en aval de la culée d'un pont, et provient de ce que les deux courants d'eau qui
coulent des arches contiguës frottent sur l'eau immobile qui remplit l'espace der-
rière l'arche, et lui communiquent un mouvement giratoire sur elle-même.

Ce mouvement en repos, si l'on peut parler ainsi, précipite toutes les matières
que l'eau tient en suspension, et parmi elles une foule de détritus organiques dont
se nourrissent les poissons, et qu'ils recherchent par conséquent avec avidité.

Ce fait explique la présence plus nombreuse et plus habituelle du poisson de
toute espèce en ces remous. Aussi ce sont de très-bons endroits que les pêcheurs
instruits et adroits ne négligent point, malgré les dangers que leurs lignes y
courent par suite des pierres et des herbes accumulées qui peuvent en provo-
quer la destruction. — (Voy. Haïs.)

RENARD. — Nom donné en quelques endroits aux J'erveux. — (Voy. ce mot.)

RENAY. — Nom du Smolt, ou Saumon du second âge, 0", 12 à O", 15, dans les
rivières des Vosges. — (Voy. Saumon.)

RENFORCÉS (Hameçons). — Il ne faut pas se dissimuler que le nombre des
mauvais pêcheurs est supérieur à celui des habiles. C'est à la suite des plaintes des
premiers, sans aucun doute, que les fabricants ont imaginé les hameçons renforcés,
comme si, même pour un gros poisson, l'hameçon pouvait jamais être trop mince !

On a donc employé, pour faire des hameçons de môme grandeur et de même
courbure que les ordinaires, du fil d'acier plus fort; il en est résulté des machines
râblées, lourdes et disgracieuses au possible, mais qui cassent moins, parce que la
quantité de métal peut, jusqu'à un certain point, équivaloir à sa qualité. N'omet-
tons pas de dire que la pointe de ces renforcés n'est plus aussi aiguë que celle des
minces ; il faudrait augmenter leur longueur, et alors ils ne seraient plus renforcés.

Un hameçon casse par deux causes : 1° mauvaise qualité de l'acier qui con-
tient une paille, ou est brûlé, ou trop trempé ; 2° parce que l'effort se fait sur la
pointe et non sur la courbure.

Reprenons en quelques mots ces deux causes et étudions-les.

C'est eu égard à la première cause que nous avons dit plus haut, que, jusqu'à
un certain point, la quantité d'acier peut suppléer à sa qualité. Cela se comprend de
soi ; mais la seconde cause demande quelques explications. En thèse générale, sous
la main d'un pêcheur exercé et judicieux, un hameçon ne doit pas pouvoir recevoir
une traction sur sa pointe. Ceci est une règle générale : elle souffre des exceptions

RÉSERVOIRS. 67o

forliiites, mais elle n'en est pas moins vraie. Qu'est-ce à dire, sinon que l'hameçon
ne doit jamais — jamais! — avoir maille à partir avec les mâchoires et les dents du
poisson?

Telle est en effet la théorie vraie et fructueuse de la poche à la ligne : théorie qui
surprendra beaucoup de pêcheurs, pai-ce que, de leur vie, ils n'ont vu les poissons pris
que par les lèvres ou les mâchoires. Or, ce système est défectueux, il oblige à em-
ployer de gros hameçons, — des hameçons renforcée! — le poisson les sent et les
recrache... Dans l'autre méthode, on emploie des hameçons excessivement fins et
minces, le poisson ne les soupçonne pas et les avale. Les premiers agissent de leur
pointe contre des os ou des dents, ils se brisent ou s'ouvrent. Les seconds s'enfon-
cent dans des muscles ou des téguments, agissent parle plein de leur courbure, et
ne peuvent ni s'ouvrir ni se briser.

Forte empile, mince hameçon, telle est la devise vraie du pêcheur.

Fine empile, mince hameçon est la devise de l'habile, de celui qui réussit où les
autres échouent, mais qui a recours à l'intercession de deux aides fidèles : le Moulinet
et VFpuisette. (Voy. ces mots.)

Les hameçons renforcés n'ont d'utilité que pour la tendue des lignes de fond.
Comme ils sont exposés, là, à s'accrocher dans les herbes, les pierres et les racines,
ils se briseront moins. Destinés à prendre des poissons voraces, ils feront quelquefois
bien leur affaire, mais je les proscris, môme des jeux qui se posent à la fourche à
canne, et partant, sans danger.

En mer, on doit les préférer, surtout petits, aux hameçons blancs, la plus af-
freuse machine à pêcher, et la plus grossière que l'on puisse employer.

RESAIGUE. — C'est une Sejetière à mailles plus petites, et faite de fil beau-
coup plus fin. (Voy. Sejetière.)

RÉSERVE — (Voy. Serve.)

RÉSERVOIRS. — Nous ne pouvons donner ici que quelques lignes à ce sujet
que nous traiterons avec l'importance qu'il mérite dans notre seconde partie, tant
au point de vue de la réglementation que sous le rapport des dispositions maté-
rielles. Ce sujet est l'un des plus importants de l'Industrie des eaux, et les résultats
que doivent, un jour, procurer les réservoirs, ont une importance telle que nous ne
craignons pas de dire que leur vulgarisation changera la nature de l'alimentation
publique, dans notre pays.

Si, comme nous le pensons, la mer doit, dans l'avenir, nourrir la terre, ce
seront les réservoirs qui apporteront la réalisation de notre prophétie. On a trop
longtemps confondu les réservoirs à poisson avec les pêcheries proprement dites.
Il existe cependant, entre ces deux sortes d'établissements, des différences essen-
tielles.

La pêcherie fonctionne de manière à retenir le poisson surpris par la marée
descendante, tandis qu'en général dans les réservoirs, il n'y a que des espèces bien
peu nombreuses, telles que les Mulets et les Anguilles qui, à l'état de fretin, s'in-
troduisent librement par les ouvertures assez étroites formées par les mailles de
l'appareil destiné à empêcher la sortie du poisson quand il a atteint une certaine
grandeur.

Sans porter aucun préjudice à la pêche en elle-même, - et au contraire, en lui
venant en aide, puisqu'ils y ont recours pour leur peuplement, — les réservoirs peu-
vent donc offrir de précieuses ressources à l'alimentation publique : à la condition,
toutefois, que les autorisations données par les autorités compétentes produiront un

676 RESPIRATION.

mode d'exploitation qui ne permettra pas d'en faire de \cv'\ta.h\cs pêclmies. Il y a là
une question de tolérance et de latitude que l'administration sera toujours obligée
de laisser, dans d'assez larges limites, à la bonne foi et à l'iionnèteté du conces-
sionnaire, sauf, en cas de contravention dommageable au pays, à sévir avec ri-
gueur. Tel est, en effet, le seul mode cfticace de procéder dans toutes les conces-
sions qui ne sont pas malbémati(]uement délimitables par leur essence même ?
Beaucoup de latitude et de tolérance dans les permissions, une surveillance équi-
table mais sévère dans le fonctionnement. Ne devons-nous pas déplorer que, jus-
qu'au moment où nous écrivons ces lignes, la surveillance côticre soit si mal
exercée, si pauvrement représentée et si insuffisamment faite? On se plaint avec
raison de l'insuflisance de la surveillance des biens ruraux par les gardes cham-
pêtres, combien aurait-on mille fois plus raison de déplorer la surveillance cùtière
sur notre littoral !

Le temps viendra, nous n'en doutons pas, oîi l'abondance des établissements,
pêcheries, huitrières, etc., sera telle sur les bords de nos mers qu'on devra porter
les vues du gouvernement de ce côté et qu'il paraîtra opportun d'y créer une mi-
lice spéciale, pacifique et utile, préposée à la garde, — non pas des produits de la
fraude, — mais des récoltes de la mer, du grenier d'abondance de la France.

Appelons ce temps de tous nos vœux, et aidons -en la venue par tous nos efforts.
L'établissement des réservoirs, dit la note du Ministère de la marine aux préfets,
n'est permis que sur des propriétés privées. Le domaine maritime est un domaine
public qui ne saurait être aliéné, et dont la jouissance doit être réservée exclusive-
ment aux populations du littoral, soit qu'elles s'y livrent à différents genres de
pêches, soit qu'elles y aillent recueillir ce que la mer leur apporte. Cette expli-
cation se rapporte au texte de l'art. 9 du décret du 10 mai 180:2.

(( Art. 9. Des fossés ou réservoirs à poissons, peuvent, après autorisation, ètie
« établis sur les propriétés privées recevant l'eau de la mer.

(( Les arrêtés d'autorisation rendus par notre Ministre de la marine et des
(( colonies déterminent, suivant la disposition et l'étendue
(( des lieux, les conditions d'exploitation de ces réservoirs. »
RESPIRATION. — L'appareil de la respiration est formé par
les brancliies; ce sont des membranes lamelleuses et découptes en fran-
ges ifig. 913) attachées 2 à 2 aux arcs branchiaux qui sont ordinaire-
ment au nombre de 4 de chaque côté de la tète; l'eau avalée par le
poisson passe entre les fentes formées par ces arcs branchiaux, baigne
la surface des branchies suriesquelles rampe l'extrémité des vaisseaux de
l'artère pulmonaire, et cède l'oxygène qu'elle tient en dissolution au
sang veineux qui devient ainsi artériel; elle s'échappe alors par les'
ouies, et, chassée d'avant en arrière, sert en outre à faciliter la progres-
sion du poisson.

Certains poissons cartilagineux ont l'opercule fixe ; dans ce cas, il
y a, pour la sortie de l'eau, autant de trous do chaque côté de la tète que
d'espaces interhranchiuux .

Outre l'air en dissolution dans l'eau, beaucoup d'espèces viemient
encore à la surface, de temps à autre, pour humer l'air directement. Mais
ce procédé ne semble concourir en rien à la respiration proprement

dite.
Fia. y 13. — Branchies et arc , . , , , , . i i i - t .

V . • , • „ „„u„, La mort de ces animaux, lorsqu on les sort de leur élément, est une

branchial au Brochet. ' » '

sorte d'asphyxie: leurs lamelles s'affaissent, se dessèchent au contact de
l'air et ne laissent plus circuler le sang; aussi les poissons qui vivent le plus longtemps hors de
l'eau, sont-ils ceux dont les ouïes ont la plus petite ouverture et ne permettent qu'un léger accès
de l'air atmosphérique sur l'organe respiratoire.

RISSOLLE. 677

RESSAUT. — (A^oy. HISSEAU.)
RESURE. — (Voy. ROGUE.)

RÉTRÈCE. — Synonyme de Rnpetissure. (Voy, ce mot.)

RETS. — Nom des peliles Caudrettes qu'on emploie sur lu cote de Vendée.

(Voy. Caudrettes [petites].)

RETS A CROC. — Sorte de petites Conières (voy. ce mot), à mailles simples,

de l'arrondissement de Brest.

RETS A ROBL.OTS. — Synonyme de Hauts palis. (Voy. ce mot.)

RETS ENTRE ROCHERS. — Espèces ÛQ petites canières ou Cibaudières (voy.

ce mot) employées en Bretagne.

RETS TRAMAILLÉS. — Synonyme méridional de Tramaux. (Voy. Tramail.)
RETS TRAVERSANTS. — Synonyme de Palet. (Voy. ce mot.)

RETS TRAVERSIERS. — (Voy. GhaLUT.)

REVENUS DE L'EAU. — Le kilomètre de canaux et cours d'eau rapporte,

loué par l'État fr.

Les embouchures des ileuves, rapportent par kilomètre

Le kilomètre de petits cours d'eau, non navigables ni flottables, rapporte . 28

L'hectare d'étang rapporte 75

REZZAJO. — Nom corse de V Epervier. (Voy. ce mot.)

RHEINLANCKEN. — (Voy. SaUMON ARGENTÉ.)

RHODEUS AMARUS. —(Voy. Dolvière amère.)

RHOMS. — Nom du Turbot, dans plusieurs départements de la France. (Voy.
Turbot.)

RHUMBUS. — (Voy. Tirbot, Genre.)

RHUMBUS (Pleuronectes.) — (Voy. Barbue.)

RIEUX. — Synonyme de Cibaudière. (Voy. ce mot.)

RIGOLES. — On nomme Rigole, en termes de pèche, un endroit d'une rivière
où le courant, resserré par des bas-fonds ou des touffes de végétation aquatique,
s'ouvre un rapide passage. C'est là qu'il convient de pécher le Barbeau et autres
poissons analogues.

La pèche se fait à la ligne à soutenir. On y tend également àesjeux, des lignes
de nuit et des lignes à grelot. (Voy. ces mots.)

RINGARD. — (Voy. Congre, Pêche.)

RIPE. — Nom de l'Épinoche dans quelques provinces: sur la Loire, au Mans,
h Orléans, etc. (Voy. Épinociie.)

RISSEAU OU RISSAUT. — Nom provençal de VÉpervier. (Voy. ce mot.) Ce
qu'on appelle plus particulièrement Risseau, c'est un petit épervier dont les pê-
cheurs de la Méditerranée font souvent usage^ quand ils voient les poissons rassem-
blés entre les rochers ou dans certains endroits des étangs salés qui communiquent
avec la mer. Sur la côte de Fréjus et Saint-Tropez entre autres, les Risseaux que
l'on emploie, ont 3", 50 de haut sur 18 à 20 mètres de circonférence. Ce genre de
pêche est beaucoup moins employé dans les mers à flux et à reflux comme l'Océan ;
on préfère s'y servir de filets qui pèchent seuls ou de lanets. (Voy. ce mot.)

RISSOLLE. — Filet dont on se sert en Provence pour prendre les Melètes,
les Anchois et les petits Sardines. C'est une espèce de Battude (voy. ce mot), qui
peut se rapprocher du Manet{fig. 914) employé pour les Sardines. Une Rissolle a
au moins 63 mètres de longueur sur 8 à 9 mètres de hauteur ou de chute. Les
mailles en sont assez serrées pour que les anchois ne puissent passer au travers,

678 ROSEAU.

mais soient certains de se mailler, c'esl-à-dire de se prendre entre les onïes et les
pectorales et d'y rester accrochés.

Fig. 914. — RissoUes, eu l'io\fiice ; Maiiets, en Normandie.

Ce iilet s'emploie flottant et mobile, quelquefois fixe et stationnaire. La Ris-
solle sédentaire a, dans son milieu, une grande bourse ou manche.

RISSOLLIER. — On appelle bateau rissoUier celui qui, dans la pêche au.x
Anchois, porte le filet appelé n'sso/le. Il est monté par quatre ou cinq hommes.

ROBINETTE. — Nom du Saurelh Dieppe. (Yoy. Saurel.)

ROCHÈRE. — Nom de la Raie-Cardon à Noirmoutiers. (Voy. Raies, § 6.)

RODE. — Nom de la Dorée à Antibcs. (Voy. Dorée.)

ROGUE. — Composition employée pour la pêche, en mer, de la Sardine et du
Maquereau. Elle est formée d'œufs de Morue et de Maquereau mélangés avec du sel.
Celle de Morue est apportée de Terre-Neuve et de Norwége, et celle de Maque-
reau vient de l'île de Bas. Les pêcheurs bas-bretons composent quelquefois une
espèce de Rogueau moyen de chair pilée de Maquereaux cuits. On prépare mainte-
nant, sur un grand nombre de points des côtes de l'Océan, une Hoguc artificielle
dans laquelle il n'entre (|uc du fretin d'espèces peu utiles, blaquet, blanchaille, etc.

(Voy. GUELDRE.)

Les pêcheurs jettent la Rogne, en l'éparpillant ;\ la surface de l'eau, pour attirer
les sardines dans leurs filets où elles se maillent en voulant les traverser pour pren-
dre les brins de llogiie (pi'on jette du côté opposé à celui oii elles sont.
ROI DES ROUGETS. — Nom de VApogon commun. (Voy. ce mot.)
ROMATIÈRE. — Nom d'un filet fixe employé dans la Méditerranée.

RONCE ^Haic!. — (Voy. H.ut.s, § 7.)

RONDOLE. — (Voy. LandOLE.)

ROSE. — Nom de la Bouvière dans quel(|ues endroits. (Voy. Bouvière.)

Nom de la. Dorée. (Voy. ce mot.)

ROSEAU. — (Voy. Cannes a pèche.) — Le Roseau ou canne de Provence
{Arunclo clonax, Lin.), est une grande graminée qui atteint souvent 4 à 5 mètres
d'élévation. Cette plante est originaire des parties orientales de l'Europe, et on la

ROSSE. 079

(ullive dans le midi de la France, tant pour le produit de sa tige que comme or-
nement, car ses longues feuilles rubanées, ses panaches ondoyants de fleurs et de
graines en font une très-belle plante.

On cultive en Italie VAt'iindo rnaritimns, Delf., qui, tout en ressemblant beau-
coup au Donax, lui est supérieur comme finesse et comme solidité.

Un bon roseau doit avoir deux ans au moins ; la première année, la tige se
termine par un panicule de fleurs qui tombe, et, la deuxième année, du milieu de
ce premier roseau sort une seconde tige flexible et à nœuds très-rapprochés. Cette
tige en queue de rat^ est très-mince et en même temps très-résistante. C'est de la
solidité des 3 ou 4 nœuds presque conligus, qui indiquent l'endroit où étaient les
fleurs que dépend la bonté de ces scions.

Les meilleurs roseaux viennent des environs de Rome, et l'on doit préférer
ceux qui ont poussé sur le tuf, parce que la plante ayant souffert, les nœuds sont plus
rapproches, et la texture du roseau est plus solide et plus élastique, quoique très-
résistante.

ROSERET. — Nom que les pécheurs de la Normandie donnent à VAthérine,
petit poisson qui forme une des meilleures esches pour la pêche de mer.

ROSETTE OU ROSET. — (Voy. RoSERET.)

ROSIÈRE. — Nom de la Ca^ye bouvière amère, en Picardie. (Voy. ce mot.)

ROSSE ou GARDON BLANC (Gyprinus rutilus.) — Malacopt. abdom. Cyprinoides.
Long. max. = 0°>,35.

Syn. : Roach, angl. — Roihauge,Piotze, allein. —Fiota, ital. — Voorn, lioU. —Môrf,suéd.—
Rudskalle, dan. — Rôdskalle, norw. — Soréga, russ. — Rusech\ tait.

Quoique [référant les eaux claires et limpides, à fond marneux et sablonneux, l'Able rosse ou
Gardon blanc vit et est commun dans toutes les eaux dormantes de France,
où il se nourrit de plantes, d'insectes et d'animalcules.

Dans les rivières et fleuves qui communiquent avec la mer, les meilleurs
Gardons blancs sont pris vers le mois de mai, quand ils remontent en troupes
venant du coté de la mer pour déposer leurs œufs dans les parties les plus éle-
vées de la rivière; mais, il ne faut pas s'y tromper, le Gardon blanc vient, en
cette circonstance, de la direction où est la mer, mais jamais de la mer elle- pharyngiennes du
même. Il cherche à gagner les plus hautes parties de la rivière où roxygèi.e est Rotengle ou Gardon

, , .-.• , , , .. rouge. Cotés inféricnr

en plus grande quantité dans une eau plus battue. ^^ supérieur.

Il ne faut pas confondre la Rosse ou Gardon blanc avec le Rotengle ou
Gardon rouge; ce dernier a la dorsale au-dessus de Vespace qui s'étend entre les ventrales, et
l'anale tandis que la dorsale du Rosse ou Gardon blanc commence juste au-dessus des ventrales plus
en avant sur le corps que l'autre espèce. La distinction des deux espèces est
souvent difficile à faire par la seule coloration de chacune, parce qu'elle varie
énormément par individus, et sans qu'un caractère constant et analomique
invariable permette de les distinguer à première vue.

Ce caractère distinctif se trouve seulement dans la comparaison des dents

pharyngiennes, il n'y a, chez le Rosse, qu'une seule rangée de dents et aucune

de ces dents n'a le bord dentelé. La première est crochue à la pointe, la seconde

l'est un peu moins, les autres ont la couronne en tubercules arrondis et uniques „. ,,,„ ^^ , ,

'^ ' * Aij.yib. — Dents pha-

(Val.j. De plus, et proportionnellement à la taille de l'individu, les dents du ryugiennes du Gar-

Gardon blanc fig. 915,916) sont beaucoup plus solides, plus massives que dou pâle (Z-euciscus

celles du Gardon rouge (A^. 917). pailem.) Vues en

° " ^ ' dessus.

Le Gardon-rosse marche en troupes, nageant toujours en grandes quantités
et se nourrissant de vers et d'herbes ; se dispersant dans toutes les directions à l'approche du Bro-
chet. On remarque que c'est en octobre que ce poisson a acquis sa plus belle couleur et qu'il est
de meilleure condition amenée probablement par la variété et l'abondance de la nourriture qu'il a
trouvée pendant la longueur de l'été.

Sain ou vif comme un Gardon, est un proverbe qu'il ne faut accepter qu'avec le degré de
conviction qu'on attache aux apophthegmes populaires.

680 ROSSE.

La chair est blanche, IcgAre et' facile à digérer, mais remphe d'arêtes petites etfourcliues;
la cuisson donne quelquefois une teinte rouge à la ciiair.

Tous les poissons carnassiers en sont friands, aussi les emploie- t-on comme appâts.

(Voy. Temps de frai.) Pendant cette période les écailles du Gardon deviennent rudes au toucher.

Corps élevé et comprimé; dos verdàtre à côtés un peu bleutés; ventre argenté; tête moyenne,

la mâchoire inférieure continue presque en droite ligne la courbe du ventre qui est très-peu arquée

en comparaison de celle du dos. Yeux grands, rouge-aurore, plus foncés en haut ;

écailles larges, épines dorsales de 44 vertèbres. Dorsale brun clair, 10 à 12 rayons

noirâtres, caudale brim rouge surtout aux extrémités; 19 à 20 rayons. Anale de

12 à 13 rayons. Celle-ci et les ventrales orangées à rayons rouge carmin vif.

Pectorales rongeâtres de 17-10 rayons.

Les premiers rayons de la dorsale en pointe, à moitié distance entre le

bout du nez et la fin de la partie charnue de la queue. Le premier rayon est

„. „ , . . court, et le deuxième est le oins long de la nageoire. Ces deux ravons sont sim-

Fif/- 9 7. — Dents ' , 1 ,

phanniriennesdu ples, les antres branchus, et dminmant successivement de longueur.
Gardon pâle (Z,eii- Les pores de la ligne latérale sont au nombre de 43 (Val. dit 45). La bouche

ciscus pallens). ggj peijte^ les narines doubles, toutes deux percées dans une dépression circulaire.
ues en (es^,ous. ^^ \\g\\Q dudos est plus convexe de profil que celle du ventre.

ROSSE OU GARDON BLANC. — Le Gardon blanc est susceptible d'acquérir
un volume assez considérable. On en voit qui pèsent 1 kilogramme, mais ils ne
sont pas communs. Ce poisson aime les eaux vives et peu rapides, mais se con-
tente fort bien des endroits sans courant, pourvu que l'eau y soit claire et le fond
sableux ou pierreux.

Les plus beaux Gardons se cantonnent dans des fonds de 2 mèti^es au plus, et
il n'est pas rare d'en prendre de très-beaux qui ont poussé une reconnaissance
dans O^jSO d'eau et y happent les mouches, parmi lesquelles celle du pêcheur caché
vient le ravir à son élément.

Le Gardon de fond se prend parfaitement aux pelotes de terre glaise. Mais
pour le pêcher, il faut toutes sortes de précautions, car s'il est curieux, il est aussi
e.vtrêmement craintif. Il a peur de tout bouchon, de toute flotte un peu volumi-
neuse, aussi ne doit-on jamais se servir avec lui que d'une simple plume, la plus
petite possible. (Voy. Flottes.)

On le pêche très-bien au coup, avec un simple asticot ; on règle la ligne de fa-
çon qu'elle porte l'hameçon à O'",0o à 0'",06 du fond qui sera le plus possible dé-
garni d'herbes, car c'est entre elles que le gardon se cache, c'est autour d'elles
qu'il fait de la gymnastique, en laissant miroiter son ventre blanc; mais ce n'est
pas là qu'il faut lui présenter l'esche, car elle se cache parmi les feuilles et il ne
la voit pas bien, tandis que si elle passe entre les touffes d'herbes, après lesquelles
il est comme suspendu, il les quittera pour courir après et se fera prendre.

On devra soutenir la ligne en la mettant à l'eau, afin qu'elle ne fasse aucun
bruit : alors, on la laisse obéir au courant qui l'entraîne, el on maintient en le suivant
sa bannière moyennement tendue et le plus courte possible, pour pouvoir ferrer au
premier mouvement. Arrivé au bout du coup, il faut toujours ferrer, car très sou-
vent on prend ainsi un Gardon qui s'en allait dérivant en suçant l'esche et qui ne
s'attendait point à ce biii.squc réveil dans sa gourmandise de contrebande : or, il
faut ne jamais oublier que le Gardon mord à peine, lâche vite, revient, attaque,
quitte, le tout en une minute et avec une légèreté sans pareille.

Je le crois d'un caractère indécis el porté à la controverse, car très-souvent il
s'élance sur l'esche, au moment où le pêcheur retire sa ligne, soit pour la rejeter
dans le coup, soit pour changer de place, il mord, il ne mord pas, on ne sait jamais
pourquoi, mais, avec lui, le pêcheur doit avoir l'œil subtil el la main lesle, voilà la

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ROTENGLE.; 681

règle. Le Gardon ne fait qu'effleurer l'esche, vous ferrez, il est déjà loin, non, il est
revenu, il attaque encore rapidement, quitte... preste !... ou vous ne le tiendrez
jamais !

Le Gardon est encore friand d'épine-vinette, on le prend parfaitement au blé,
quand il veut y mordre ; cela en été, juillet et août : aux vers rouges au printemps,
au cherfaix en septembre et octobre. (Voy. Gnoix des esches.)

Quand on pêche le Gardon dans un étang, il ne mord guère qu'au ver rouge.
Dans certains endroits, il donne parfaitement sur le ver de vase. Enfin on le prend
en été, à la crêpe, à la mie de pain et à la pâte, etc.

Comme on le voit, c'est un poisson omnivore s'il en est, et nous ajouterons que
presque toujours, s'il ne veut pas mordre au blé, au ver ou au cherfaix, on est sûr
de le prendre à la mouche naturelle, en péchante la surprise; il s'y laisse toujours
attraper, mais il faut se bien cacher et ne faire aucun bruit ni en péchant, ni en
marchant. (Voy. Emploi des esches, Calendrier du pêcheur.)

ROSTRA,TA (Raja). — (Voy. Raies, § 3. Raie a museau i-ointu.)

ROTENGLE [Genre], (Scardinius, Donap.). — Malacopt. abd. Cyprin.

Voilà certes un genre que l'on ne séparerait presque jamais du genre Gardon, tant la couleur
est variable chez les deux, et même les rayons des nageoires inconstants, si l'on n'avait recours aux
dents pharyngiennes. (Voy. ce mot.) Heureusement ce caractère est frappant. Les dents du Rotengle
sont grosses, fortes, très -fortement en scie sur le bord intérieur du gosier. Elle^ sont plantées sur
deux rangs, 3 en dedans et 5 en dehors. Tandis que le Gardon blanc n'a qu'un rang de dents, C à
gauche, 6 à droite, sans dentelures et comme tronquées en arrière.

Une seule espèce en France, mais d'innombrables variétés et variations.

ROTENGLE OU GARDON ROUGE (Leuciscus erythrophthalmus, Val.). — Mala-
copt. abd. Cypriiioïd. Long. max. = 0'",^b.

Syn. : Rud, Rud Eye^Findscale, angl. — Plotze, Bot/mi/ge, ail. — Rinoch, holl. — Sort, suéd. —
Fiai roj'e, norw. — Rudes kall, Rôdmôrf, Scanie. — Skalle, Rôdskalle^ dan. — Rossette,'^Q\g. —
Sc/iwa//, Zurich. — Fôrne, Furse, Schneider fisch, Suisse. — Platelt,plateUe, Genève. — Plotwa, russe.

Le Gardon rouge ou Rotengle est remarquable par les belles couleurs de ses yeux et de la plus
grande partie de son corps; c'est un poisson qui a la vie dure, et c'est celui que préfèrent les pécheurs
pour la pêche à Trolling pour la Truite et le Brochet.

Le Gardon rouge se nourrit de vers, mollusques, insectes et végétaux.

On le distingue facilement du Gardon blanc parce qu'il porte la nageoire dorsale au dessus de
l'espace qui sépare les ventrales de l'anale, tandis que la dorsale de l'autre est juste au-dessus des
ventrales (Blan.).

Si l'on regarde le profil de ce poisson, le ventre est convexe, l'épaisseur du corps décroissant
soudainement au commencement de la nageoire anale, ce qui forme, au poisson, comme une dépres-
sion à la ligne du ventre et une moins marquée à la ligne du dos. Dans tous les cas, la longueur du
corps du Gardon rouge est beaucoup plus considérable que celle du Gardon blanc, toute proportion
gardée.

Dos vert noirâtre à côtés un peu bleus, quelquefois les côtés ont une nuance mauve jaune.
Ventre blanc, à reflets un peu irisés et cuivrés.

Yeux petits, jaune orangé ; ouïes jaune orange^ épine dorsale 37 vertèbres, 16 côtes de cha-
que côté, ce qui le distingue de YAble rosse ou Gai-don qui a 44 vertèbres, et ce qui fait paraître le
corps du Rotengle plus large et moins long que celui du Gardon blanc.

Dorsale petite 10- 1 1 rayons, verdàtre clair, placée en arrière des pectorales de i5 rayons : elle
est lavée de brun et de rouge en avant. Caudale verdàtre de 19-'20 rayons, rouge vif au bout des
lobes. Ventrales 9 rayons, anale de 13 rayons très-rouges. Teinte rouge minium très-vif.

(Voy. Temps de frai), pendant lequel les écailles deviennent rudes au toucher.

Ss transporte facilement en vie. Sa chair renferme beaucoup d'arêtes, elle est blanche, saine,
agréable et meilleure que celle du Gardon blanc ou rosse.

ROTENGLE OU GARDON ROUGE. — Toul ce que nous avons dit de la pêche
du Gardon blanc, s'applique à la pêche du Gardon rouge, seulement, à la mouche,
on prend plus du second que du premier. De fond, c'est le contraire. (Voy. Rosse.)

682 ROUGET-GRONDIN.

W'aUon pense que le Rolen^le et la Brome mêlent leurs œufs, et les fécondent
souvent ainsi, d'où naissent des métis qui ne deviennent pas aussi gros que la Brème,
mais dans certains endroits sont en nombre considérable. On peut douter de ces
hybrides naturels, car, en général, c'est à la domestication seule des espèces qu'on
doit ces produits, et cependant V opinion de Walton, — et celle des pécheurs, — se

prononcent pour raflirmative. D'un autre côté, les espèces sont bien voisines le

point n'est pas encore élucidé.

ROTHEL. — Nom de V Ombre- Clicculiei- dans le lac de Zug. (Voy. Ombre-

CllCVALIILR.)

ROTTEL. — Nom vulgaire du Gardon blanc en Alsace. (Yoy. Gardon blanc.)

ROUET à torcre les lignes. — (Voy. GuiN. [Machine a filer le].)

ROUGET. — (Voy. Moine.)

ROUGET GRONDIN ou COMMUN (Trigla pini, Bl.). — Acantliopt. Joues cui-
rassées. Long. uiax. = i)"','i[i.

Syn. : Red Guruard, aiigl. — Cw lullo, escacho, galicien. — Rutio, catalan. — Oriotu, chiulida,
espag. — Knor-acknen , flam.

Poisson à peu près rond, un peu polygonal, présentant le long de chaque côté du corps de nom-
breuses lignes verticales et parallèles qui coupent la ligne latérale et sont formées par des replis de
la peau dans chacun desquels est une lame caitilagineuse ; son museau est oblique. 11 porte des
barbillons ou appendices attachés près des articulations des nageoires sous la gorge, ce qui le dis-
tingue du Mulet rouget qui les a sous la mâchoire inlérieure. Le Grondin est un poisson de bon
goût, d'une belle couleur rouge qui le fait confondre trop souvent avec le rouget dont nous venons
de pailer. Sa chair s'enlève par écailles et est sans arêtes.

La qualité des eaux et des plages où il vit, peut-être l'âge et le sexe, influent beaucoup sur la
couleur de ce poisson, t'est dans tous les cas un magnilique animal dans l'eau ou au soleil.

On lui donne le nom de Grondin, parmi les pécheurs, par suite de la prétendue observation
d'une espèce de bruit, de mugissement quêterait entendre ce poisson, les uns disent quand il marche
par troupes, les autres quand on le tire de l'eau. La tête est la plus grosse partie de ce poisson dont
le corps va en diminuant vers la queue, et cette tête cubique présente l'entre-deux des 3eux con-
cave. Toutes les parties de la léte ainsi que la plus grande partie du corps sont d'ailleurs âpres et
chagrinées. L'orbite des yeux touche la partie supérieure du crâne. La fente de la bouche est mé-
diocre, les dents sont en velours.

Ventrales immédiatement sous les pectorales.

1" Dorsale triangulaire, 9 épines fortes; 2"^ de 18 semble toucher à la !'«, est moitié moins
haute. Anale de 10 rayons articulés, caudale de 11 rayons trô.s-légèrement en croissant. Ventrales
de 7 rayons. Pectorales longues de lO, et 3 moyens barbillons. Le corps est couveit de peliles écailles
ovales et très-ciliées; la ligue latérale est peu visible, si ce n'est par un trait prés de la ligne du dos,
et parallèle avec elle. Elle se bifurque vers la queue. Le dos est creusé en gouttière où se leplient les
nageoires, et dont les bords sont dentelés. Vessie aérienne ovoide et pointue en arrière.

13 vertèbres abdominales, 23 ou 24 caudales.

Il nous est impossible de ne pas dire quelques mots de l'utilité, pour ce poisson, des six
appendices blanc rosé placés, trois par trois, en avajit de ses jectorales. Ce sont de véritables
pattes dont l'animal se sert pour marcfier sur le fond, eji soutenant la partie postérieure de son corps
sur la pointe inférieure de sa queue carrée. Toute la conformation générale de l'animal indique
d'ailleurs un habitant exclusif des fonds: enelïet, sa tète énorme, cubique, tronquée en avant en plan
Incliné, est une excellente machine pour soulever et déplacer les cailloux, tandis qu'en pleine eau
elle le gène, elle charge sa marche, et, vu l'exiguïté delà partie postérieure du corps, l'oblige à nager
en tortillant.

La force de ce poisson est considérable : il s'aide de ses six pattes pour pousser son museau
dur, cuirassé, mince horizontalement^ sons les pierres et renverser celles-ci en s'en servant comme
d'un coin: c'est dans ces retraites «lue le Grondin recueille les vers et mollus(iues mous que sa bouche
peu grande et très-peu armée lui permet seulement d'atta<iuer. Les angles de la tète sont en outre
richement munis de crans, tous dirigés en arrière, et qui aident le Grondin à ne pas rétrograder sous
la pression de l'obstacle à demi soulevé, et font, pour lui, le même ell'et que le déclic pour le cric
inventé parl'honnne. Chez le Mulle rouget, les deux afjpendices de la mâchoire inférieure peuvent
se replier dans une gouttière spéciale, ce qui n'a pas heu pour les six du Grondin. La raison en est

;i

<d

C'

ROUGET-iMULLET. 683

simple : les premiers sont des antenne.^, des organes de tact, les seconds de simples pattes, des or-
ganes de pulsion.

ROUGET COMMUN. — Ce poisson, pris au large à la ligne, présente une cou-
leur plus belle et une chair moins meurtrie que ne peuvent en offrir ceux que les filets
traînants ont roulés et meurtris pendant plusieurs heures dans l'eau de la mer.

La manière de les pêcher et les appâts à mettre aux hameçons se ressemblent
en tout point avec ce qui a été dit aux mots Maquereaux et Merlans : on les
prend du reste souvent aux mômes cordes ou lignes de fond et à la Belée.

ROUGET-GRONDIN. — (Voy. Rouget commun et'Trigle.)

ROUGET MULLET ou BARBET ou VRAI ROUGET (Miilhis barbatus, Lin.).
- .Vcanthopt. Mulles. Long. max. =0«',.35.

Syn. : lied surmulet, iiug\.— Geistreiftes rolhbart, allem. — /«lômco, Martigues. — i>Jeî7^r«,
breton. — Mulletto, ital.

Ce poisson est célèbre par son bon goût et le plaisir que prenaient les Romains à contempler,
sur leurs tables, les ctiangements de couleur que revêtait cet animal en macérant dans l'eau chaude
qui le cuisait.

11 présente sur ses larges écailles, dont les rangées sont bien visibles, une couleur uniforme
d'un rouge vif, plus carminé que le Surmulet, avec des reflets irisés mais sans lignes jaunes, le ventre
étant argenté et les nageoires jaunes. Ligne latérale à peine visible.

On le confond trop souvent avec le Surmulet et surtout avec le Rouget-grondin commun, quoi(ine
ses deux barbillons soient attachés sous la mâchoire inférieure, tandis que les six des Grondins le
sont sous la gorge, auprès des pectorales, et paraissent de tout autre nature. Ces derniers sont de
vraies pattes, ceux du Rouget de véritables antennes qu'il dirige en avant, en arrière, de côté sui-
vant le besoin, et au moyen desquels il palpe tous les objets qu'il rencontre. Les appendices, au
contraire, du Trigle rouget ou Rouget rouge sont des ambulacres au moyen desquels il avance sur le
fond ou sur lesquels il se repose.

La forme de la tète est très-verticale, mais toute différente de celle du Grondin à laquelle on
pourrait appliquer la même qualification. La tête du llIuUe est bombée, elle a le front rond, vu de
profil; celle du Trigle est toujours plus ou moins angulaire et munie de pointes ; le museau du
MuUe est tombant, celui du Grondin, en coin : l'ouverture de la bouche est, d'ailleurs, différente
comme direction. La langue est blanche, lisse, adhérente en bas. Les narines simples et serrées plus
près de l'œil que du bout du museau; les 2 dorsales relativement peu considérables, sont séparées
par un intervalle égal à elles, la P^ dorsale a 7 épines minces, la 2»"= 9, dont la première dure.

L'anale de 8 rayons dont un ou deux simples en avant. La caudale égale 1/5 de la longueur,
13 rayons, les ventrales 6 rayons dont I simple en avant. Écailles blanches, grandes, à bord visible
demi-circulaire, lequel est peint au carmin plus ou moins étendu et donne la nuance du poisson.
Point de vessie natatoire. Péritoine rouge violacé.

Ce Mollet vit, sans doute, d'insectes, de mollus(iues etd'œufs, mais une odeur de varech assez
forte qu'il exhale, sans être désagréable, semble annoncer qu'il ne dédaigne pas les feuilles tendres
de quelques plantes marines et qu'il s'attache de préférence à celles du Fucus saccharinus. Quant à
nous, nous l'avons vu manger avec appétit les fragments de poissons vifs et surtout de crustacés,
Homards, etc., que nous lui donnions et, qu'apprivoisé facilement, il venait saisir entre nos doigts.
ROUGET-MULLET. — Ce poisson ne se prend pas à la ligne. La nécessité
de le faire distinguer des autres espèces marines de poissons rouges, et la grande
confusion que les auteurs ont introduite entre ces animaux divers, nous engagent
à donner l'ensemble détaillé de ses mœurs afin que le pêcheur puisse reconnaître
ses caractères distinctifs et le bien discerner des autres espèces.

C'est cependant un poisson qui se prend sur les côtes de la Méditerranée, près
de Toulon; sur les côtes de l'Océan il est plus rare; sur celles de la Manche encore
davantage. Il approche des rivages depuis mai jusqu'en septembre, quand les
grandes chaleurs de l'été se font sentir, la pêche en est abondante, mais les pê-
cheurs du Finistère, en particulier, ne s'en occupent que médiocrement, et à
temps perdu, quand la Sardine ne donne pas.

On le pêche à la senne et au frainail. Quoique ce poisson ait la chair lerme,

684

ROULER.

il faut qu'il soit consomme de suite, cl il soutient très-mal le transport. Dans la
Manche, le hasard seul procure ce poisson pendant la saison du Maquereau, encore
faut-il que les pêcheurs aient des filets à la mer et ne pochent pas à la ligne, car le
Mullel- Rouget ne mord pas aux amorces qu'ils emploient. De Dunkerque à Brest
la poche de ce poisson n'a aucune importance, mais de Brest à Bayonne c'est tout
autre chose.

A Cherbourg, on le prend de fin juin à fin octobre. Il se pêche au filet, quoi-
que, dit-on, il morde quelquefois à l'hameçon, — ce qui ne nous étonne pas, sur-
tout en amorçant avec de la chair de crustacés. — Il voyage par petites bandes, et
fraye sur la côte, puisqu'au commencement de l'automne, on en prend qui n'ont
pas plus de 0'",10 de longueur. Tantôt très-rare, lanlôl très-abondant.

En Bretagne, on le regarde comme difficile à prendre, môme au filet, parce
que, quand il sent la maille, il profite de son agilité pour sauter I à 2 mètres par-
dessus.

ROUGETS BARBETS. — (Voy. Milles, Rougkt, Mlllet, Slrmllf.t.)
ROULEAU A FILER LES LIGNES. — Dans la pèche aux gros poissons et
aux squales, il est très-pénible de remonter des fardeaux composés de l'engin de
poche et de la capture, lesquels forment ensemble un poids considérable. Les ma-
telots atténuent alors l'efiortà faire au moyen d'un Rouleau mobile (//^. 918), qu'ils
placent sur le bord de l'embarcation et sur lequel coule la ligne.

Quand la ligne dont on se sert est de moindre dimension, par exemple comme
celle que l'on emploie pour la pêche des Morues, des Lingues, des Lieux ou des

Maquereaux, on se contente de
la faire glisser sur une corne
de bœuf très-polie {fig. 1)19) et
fixée à un manche qui se place
dans les trous des follets.

Ce petit engin sert égale-
ment à faciliter le mouvement
r.. „.„ , n- n,„ r ^r pour troller en mer quand on

Fig.<è\9,. — Rouleau pour remonlor ou /'î(7. 919. — Corue polie r ^

filer les grosses li-nes. montre sur un pied de yCUt pêcllCr Ic MaqUCrCaU à la

lois pour er es ignes. ^^jj^g_ Lc va-et-vicut coutinuel
que l'on imprime à l'hameçon est rendu beaucoup plus facile.

ROULÉE. — Nappe de filet qui sert, dans la Loire, à prendre les Lamproies.
ROULER (Pèche à). — La pèche à rouler se fait dans un bateau sur les ri-
vières et neuves à courant rapide et à eau claire. Le pêcheur laisse aller derrière
lui une ligne de florence qui a trois fois au moins la longueur de la canne, c'est-
à-dire 12 à 1.5 mètres. On pourrait, avec au moins autant d'avantage, la faire en

crin sur six Ijrins {fig. 9i0). La
canne est un grand jonc simple
de \ mètres qui traîne dans l'eau.
Le pêcheur jette de temps en
temps, à côté de sa main, en dehors du bateau, quelques pincées de terre, crottin
et peu d'asticots comme dans la pêche à fouetter.

Quand un poisson est pris au seul hameçon qu'on met i\ la ligne, on re-
monte la canne en tirant à soi; puis, en la penchant en avant, on la couche sur le
bateau; on amène le poisson vers sa main et, s'il est fort, on le prend avec une
épuisette.

Fig. 920. — Ligne à rouler en 6 crins

ROUSSETTES.

685

Le poisson que procure ce genre de pêche sont les espèces de surface : Che-
vesnes, Dards, Vandoises, etc.

Suivant la rapidité et la force du courant, il fivut mettre, de place en place,

Fig. 921, — Pèche a rouler, en bateau.

sur la ligne des petits plombs fendus de façon à la faire descendre entre deux eaux.

Cette pèche se fait, en été seulement, toute la journée {fig. 921).
ROUMB. — Nom du Turbot h Saint-Tropez. — (Voy. Torbot.)
ROUMBON. — Nom de la Barbue à Nice. — (Voy. ce mot.)
ROUMBON CLAVÉLAT. — Nom du Turbot à Nice. (Voy. Tuhbot.)
ROUN. — Nom de la Barbue aux Martigues. — (Voy. Barbue.)
ROUN CLABÉL.AT. — Nom languedocien du Turbot. — (Voy. ce mot.)
ROUSERET. — C'est le nom qu'on donne, à Calais, aux folles ou bouteux qui

servent à prendre les Chevrettes.
ROUSSE lAble). — (Voy. Rosse.)
ROUSSE. — Nom de la Baie boudée en quelques endroits. — (Voy. ce mot.)

ROUSSEAU. — (Voy. PaGEL A DENTS AIGUI S.)

ROUSSETTES. — Chondropt. branchies fixes, plagiost.

§ 1. — Grande Roussette (Scyllium stellaris, Cuv.). Long. max. = 1™,.30.

Syn. : Lurg-spotted dog-fish, angl.

Ce Squale ne se distingue guère du suivant que par ses taches beaucoup plus grandes et moins
nombreuses, quelquefois en forme d'ocelles, et par ses ventrales coupées carrément. Le museau est
court, obtus, les narines percées près de la bouche, continuées en sillons jusqu'à la lèvre, et plus ou
moins fermées par des papilles cutauées. Dents en fleurs de lis pointues ; caudale non fourchue, tronquée
au bout; ouverture des branchies en partie au-dessus des pectorales ; le dessus du corps est d'un
gris brun et le dessous blanchâtre.

Ces poissons sont très-féconds, les femelles s'accouplent plusieurs fois dans l'année et produi-
sent un nombre très considérable d'oeufs qui, d'après les dernières observations, mettraient 9 mois
à éclore, La chair de ces Squales est dure et peu recherchée, leur foie, d'après le docteur Sauvage,
peut, dans certaines saisons, produire des accidents graves quand il est mangé.

§ 2. — Roussette [Petite] (Squalus saxatilis). — Long. max. =0™,'J0 à 1 mètre.

Syn. : Picked dog, hound fish, angl.

La petite Roussette a le museau court et obtus, la gueule armée de 3 rangées de dents allon-

688 SALMONIDÉS.

SALBLING. — Nom allemand de l'OMimE-CiiKVALiER. — (Voy. ce mot.)

SALICOQUES (Edw.). — rainille de décapodes macroures : crustacés dont le corps com-
primé latéralement a l'abdomen très-grand. Leurs téguments sont simplement cornés, leurs an-
tennes externes portent, au-dessus de leur pédoncule, une lame mobile, très-grande, ovale ou trian-
gulaire. Leurs pattes sont longues et grêles, leurs nageoires caudales grandes, et leurs branchies à
lames horizontales nomitreuses.

Espèces très-nombreuses et de petite taille. Comprend les Crungoniens, les Alphéens, les Pa-
/émoniens et les Pences,

— Ce mot est aussi synonyme de Crevettes.

SALIENS (Mugil). — (Voy. Milet sauteiu.)

SALMLET, — ( Yoy. Parr, dans l'aiiicle Saumon, c'est le même animal.)

SALMO. — (Voy. Salmon, genre).

SALMO ALPINUS. — (Yoy. Tbuite commune.)

SALMO FARIO. — (Voy. Truite commum:.)

SALMO HUCHO. —(Voy. Saumox heusoh.)

SALMO LACUSTRIS. — (Voy. Saumon argenté et Truite des lacs.)

SALMO MARMORATUS. — (Voy. Truite commune, Var.)

SALMO PUNCTATUS. — (Voy. Truite commune, Var.)

SALMO SALVELINUS. — (Voy. Ombre chevalier.)

SALMO SALAR. — (Voy. Saumon commun.)

SALMO SYLVATÏGUS. —(Voy. Truite commune, Var.)

SALMO TRUTTA. — (Voy. Truite saumonée.)

SALMO UMBLA. — (Voy. Saumon umble.)

SALMONIDÉS (Salmouidae, Val.). — k'^'^ Famille des Malacoplérygiens abdominaux;
2' ordre de poissons osseux.

Cette famille a pour caractères :

Corps oblong et couvert d'écaillés dures, rudes au toucher, disposées avec régularité. La 1 '« dor-
sale garnie de rayons mous, la 2""^, adipeuse, renfermant une substance graisseuse, et sans rayons.

Ces poissons ont une grande partie du bord de la mâchoire supérieure formée par les maxil-
laires, une rangée de dents pointues aux maxillaires, aux intermaxillaires, aux palatins et aux man-
dibulaires, etc. Deux rangées au vomer, sur la langue et les pharyngiens, en .sorte que ce sont les
plus complètement dentés de tous les poissons. Dans les vieux mâles, dit-on, le bout de la mâ-
choire inférieure se recourbe vers le palais, où se creuse une fossette pour la loger quand la bouche
se ferme, mais ce dicton de pécheur mérite une étude plus approfondie sur laquelle nous revien-
drons à propos du S. Décard. Il est démontré que les Bécards sont mâles et femelles : mais d'un
autre côté, la Truite Saumonée a été, par nous, trouvée Bécnrde. Y aurait-il également deux va-
riétés parallèles chez cette espèce de Saumon, comme chez le Saumon commun?

Tout le monde connaît la forme de ces beaux poissons. Leurs ventrales répondent au milieu de
leur première dorsale, et l'adipeuse à l'anale. Leurs rayons branchiaux sont au nombre de 10
environ.

Leur estoma» étroit et long fait un repli et est suivi de très-nombreux cœcums. Leur vessie
natatoire est située d'un bout de l'abdomen à l'autre, et communique dans le haut avec l'œsophage.
Ils ont presque toujours le corps tacheté, et leur chair est généralement très-bonne.

Quelques-uns remontent les rivières, pour frayer dans des trous qu'ils se creusent, et sau-
tent même par-dessus les cbutes et les cataractes, on en trouve jusque dans les ruisseaux des plus
hautes montagnes; d'autres sont sédentaires, et ne quittent ni les rivières, ni les lacs où ils
sont nés.

La cuisson détermine chez la plupart de ces poissons, une coloration de la chair en rouge
assez intense. Deslandes a cru en trouver la cause en découvrant dans leur estomac un petit corps
rouge semblable à une grappe de groseilles, et cédant facilement sous la pression du doigt. Cette
substance placée dans de l'eau chaude s'y dissout en la colorant immédiatement en rouge intense.
II a donc supposé que, pendant la cuisson, cette grappe se dissolvait, et, par une transfusion insen-
sible, communiquait sa couleur à la chair.

Cependant des objections se présentent, c'est que les extrémités de la queue devraient être
moins rouges, ce qui n'est pas ; de plus, à moins que la proportion de liquide rouge ne soit mathé-
matiquement exacte, il devrait s'en trouver en excès dans l'eau de cuisson, ce qui n'est pas, car

SANDRE D'EUROPE. 089

elle reste blanche. Enfin, le S;nimon cru a souvent la chair rouge, plus ou moins selon les espèces.
On peut (lire, en somme, que le principe de cette coloration est fort incertain, sinon inconnu.

Les Salmonidés, — que Ton peut appeler les /jomo«.? noljle:^ de nos eaux, — doivent se diviser
en 10 genres, ainsi qu'il suit :

Genre Corcgone (Core^o«M9), comprenant 2 espèces. — Lavaret ou Fera, Iloutlng.

— Ombre (Tinjmallui)^ — I — Ombre commun.

— Ëperlan {Osmerus)^ — I — Éperlan commun.

— Saumon (S«/mo), — 3 — Ombre-chevalier, Saumon commun,

Saumon bccard.

— Truite (r/w//«), — 3 — Truite des lacs, Truite de mer ou sau-

monée. Truite commune.

Genres 10, renfermant un très-grand nombre de variétés.

Le genre des Salmonidés constitue une famille e.\trcmemînt naturelle, d'une organisation par-
faitement similaire dans chacune des espèces e{ devant, par conséquent, répondre, par son adapta-
lion naturelle, à toutes les circonstances du milieu dans lequel elle vit.

Quoique la nageoire adipeuse semble le signe distinstif de ces poissons essentiellement chas-
seurs, la ditrérence des nourritw^es possibles a constitué des différenses analogues entre les di-
verses espèces, et fait que leur organisme a dû être modifié en conséquence. Les Saumons et les
Truites représentent les carnivores purs : leurs dents nombreuses et acérées indiquent assez des
instruments faits pour couper la chair. Les Corégones, au contraire, avec leur bouche sans dents,
représentent les insectivores. L'ouverture énorme des mâchoires chez les premiers, la petitesse des
mêmes organes chez les seconds, sont des contrastes qui s'adaptent merveilleusement à la distinc-
tion que nous venons de faire.

Il n'y a pas jusqu'à la forme du corps, jusqu'à la couleur des écailles, qui ne donne lieu à de
curieux rapprochements. La Fera n'est-elle pas le Chevesne des Salmonidés ? Tant parla couleur
blanche que par la grandeur de ses écailles et par la forme de son corps comprimé, n'indique-telle
pas un poisson éminemment de surface? C'est \& poisson blanc des Truites, c'est-à-dire l'orga-
nisation salmonlque adaptée à la chasse de surface, de même que la coloration sombre, énergique,
les nageoires grasses, puissantes, — au lieu que celles des Feras sont blanches et transparentes —
des vraies Truites indiquent des poissons de fond et des grandes niasses d'eau. Aussi tous les pé-
cheurs savent-ils que s'ils veulent pécher des Truites de grande dimension, c'est dans les grands
fonds qu'il faut aller les chercher; les petits ruisssaux plats des montagnes ne contiennent le plus
souvent qu'une Truite à chair blanche et dont la parure a pâli, parce qu'elle a trop vu le soleil. La
Steinforelle, ou Truite des roches, ne se rencontre dans les petits ruisseaux, que quand ceux-ci
dérobent longtemps leur cours sous le couvert des forêts, ou lorsque leurs eaux brisées par des lits
de rochers offrent à la Truite mille retraites profonde
dans lesquelles elle s'abrite contre les rayons lumineux et
où elle garde la robe noire des enfants des ténèbres. (Voy.

POISSO.NS CHANGEANT DE COULEUR.) ji^^^^,^

SALiMULUS. — (Voy. Saumoneau.) r--„a, -oii i-r. n

ï ' j- ; jp^g_ 924. — S. Salmulu& de Turton ou Parr

Le S. Salmiilus de Turton est le Parr {fig. 924),
ou jeune Saumon portant encore la livrée à bandes, et n'étant pas devenu Smolt, quand il descend
pour la première fois à la mer, d'où il reviendra deux mois après (mai, juin), à l'état de Grilse.
(Voy. ces mots.)

SALONGNE. - (Voy. Rotengle.)

SALPA (Sparus). — (Voy. Saupe.)

Sâ-LVELIN. —(Voy. Saumon salvelin.)

SALVELINUS (Salmo). — (Voy. Ombre chevalier.)

SAME. — Xom du Mulet c'phale dans plusieurs provinces méridionales de France. (Voy.
Mulet céphale.)

SANDAT. — (Voy. Sandre d'Europe.)

SANDRA Lucioperca). — (Voy. Sandre d'Europe.)

SANDRE D'EUROPE (Lucioperca sandra, Cuv.). — Acanthopt. percoïd. Long. max.
= 0'",60;iiaut. = 0°>,10.

Syn.: Gjôrf,nor\\. — Pilie-perch, angl. — Siidaki, russ. — Siillo, hong. — Heclit, Barfisch,
Sander, Sandbar., ail.

44

690 SANDRE D'EUROPE.

Le Sandat appartient aux lacs de l'Allemagne, de la Prusse, des contrées voisines et de la Russie.
La France en est privée; mais il serait à désirer que des ellorts sérienxet intelligents fussent tentés
pour réparer l'oubli delà nature et introduire dans nos eaux ce beau poisson, en ne perdant pas
de vue, toutefois, que ce serait un carnassier puissant et vorace auquel nous ouvririons nos ri-
vières déjà fort bien douées sous ce rapport, puisqu'elles contiennent en abondance le Brochet, la
Perche, la Truite, le Saumon, l'Anguille, la Lotte, etc.

Comme forme, le Sandat a beaucoup d'analogie avec le Brochet et la Perche; son corps allongé,
ses mâchoires et ses dents fortes le rapprochent du Brochet, tandis que ses écailles dures et les
raies foncées de sa peau font penser à la Perche. Aussi lui a-t-on donné le nom de Brocliet- Perche
[Lucio perça) {fig. 9;' 5).

La tète du Sandat est allongée, terminée en pointe émoussée. Gueule large, mâchoire supé-

Fig. y2j. — Sandre irEurupc [Liicioperca iandia, Ciiv.).

rieure plus avancée que l'inférieure, toutes deux munies d'un grand nombre de dents d'inégale
longueur et fort espacées entre elles, surtout les plus grandes qui sont de véritables crocs. Vers
l'extrémité du bec sont deux narines doubles; les yeux, assez grands, semblent recouverts d'une
pellicule, ainsi qu'il se remarque dans le Maquereau, vers la fin du mois de mars. Les côtés de la
tête sont épais, les opercules dentelés.

Corps long, arrondi sur le dos; écailles dures et rugueuses au toucher; celles du ventre plus
petites et plus molles.

Le Sandre a le dos gris-verdàtre, un peu plus blanc sur les flancs, et en dessous presque ar-
genté, quelques taches en nuage bleuâtre sur la partie foncée, taches noires aux dorsales, pectorales
rosées. — 48 vertèbres. Pectorales jaune clair, ventrales, anale et caudale grisâtres ; des taches d'un
brim très-foncé sont distribuées sur le même fond de couleur dans les deux dorsales. Chez quelques-
uns de ces poissons la tète présente diverses marbrures comme on le remarque chez le Brochet.

Ce poisson vit dans les eaux pures coulant sur des fonds de gravier ou de glaise là où il peut
aisément fouiller le limon ; il ne prospère pas sur les fonds de roche.

Le Sandre se nourrit de petits et de gros poissons, d'oeufs, même de ceux de sa propre espèce,
et devers qu'il va déterrer dans le limon. Il a plusieurs ennemis dans les eaux qu'il habite : pendant
son jeune âge, la Perche et le Brochet ; quand il est adulte, le Silure.

La chair du Sandre est blanche, de très-bon goût et d'une digestion facile; c'est pour cela
surtout que l'on peut souhaiter son acclimatation dans les eaux de France. (Voy. Piscicultire dans
le deuxième volume.)

SANDRE D'EUROPE. — Le Sonda f ou la Sandre se prend au moyen de
filets dans le Jaïck, dans le lac de Lubahn; dans le Danube cl la Fisza ; dans les
lacs de Sa.xe et de Prusse. Dans ces contrées, on le consomme non-seulement
frais, mais encore on lui fait subir diverses préparations qui en font une denrée
de commerce : on le sale, on le fume pour l'expédier dans les pays qui en sont
privés. On l'expédie aussi à l'état frais, après l'avoir percé près de la queue pour
faire sortir le sang, et retarder par ce moyen la corruption des parties internes.
Après cette opération, on le met dans de petits barils qu'on garnit, en dedans,
avec de la neige et des herbes pour que l'air n'y pénètre pas.

SANG.

691

SANG. — Le sang des poissons est rouge, froid, à globules elliptiques, gros et peu nom-
breux. (Voy. Circulation.)

Le cœur, compose d'une seule oreillette et d'un seul ventricule, se trouve placé sous la gorge,
dans une cavité thoracique très-petite, séparée de l'abdomen par un diaphragme; le sang veineux
y arrive et de lapasse, par une artère pulmonaire, dans les branchies où il respire et devient arté-
riel. Les veines pulmonaires le ramènent dans un vaisseau dorsal d'où il se répand dans toutes
les parties du corps. Dans ce système, le sang ne traverse, pour aller des branchies aux organes qu'il
nourrit, qu'une fois le cœur qui est réduit à la partie droite, mais il y passe en entier pour aller res-
pirer : aussi dit-on que la circulation est simple t\. complète.

L'organe moteur du sang étant réduit à un cœur simple^ au cœur veineux, il s'ensuit que la
circulation de ce fluide est peu rapide et que cette cause, jointe au peu d'activité de la respiration,
donne la raison de la faible température du corps des poissons.

SANG (Pêche au). — Celte pcclie est extrêmement productive en Chevesnes
gros et moyens, mais elle répugne à certaines personnes, parce que les mains sont
souillées au contact du sang. Nous indiquerons cependant un moyen de le coaguler
et de s'en servir sans se tacher en aucune manière. Reste son odeur, mais on peut
la masquer, et le pécheur possède alors le meilleur appât possible pour faire une
des plus amusantes pèches dans les fleuves.

v^ méthode. — Si l'on habite une ville, il faut retenir la veille au boucher
une certaine quantité de sang de bœuf. Si l'on habite la campagne, on fait mettre
de côté du sang des volailles dont on se sert, mais le sang
des bêles de boucherie est préférable. Or, on sait que le
sang, quand il se refroidit, se sépare en deux parties : le
sérum qui reste sous forme d'un liquide jaunâtre, et la
fibrine qui prend une sorte de consistance demi-solide et
ressemble à du foie un peu mou.

Exposons donc le sang à la chaleur, et laissons-le re-
froidir ; quand le caillot de fibrine sera froid, plaçons-le fù,. 92fi
dans l'eau fraîche et coupons-le en morceaux de la gros-
seur du pouce, que nous remettrons à mesure, dans une boîte à poisson vif, éga-
len^ient remplie d'eau fraîche {flg. 926).

L'appât est préparé. Il faut le porter sur le bateau où l'on veut pêcher, sur la
jettée, sur le pont, n'importe oîi le

Piiiirint c^\ vif l'pin ni^nrnnrjp p\ 1p ^•^^■^'■^'""■'-'^■'■'-'^■^■^-'-'-'-'-'■'-^-'''-'■^^•'■"^'^■^■^^■^''■^-•^'^''■'-'"■'^^

„ , • , 1 , ^ o 1 • Fia. 927. — Lipue solide en soie.

tond uni et sableux. On lera choix

d'une ligne solide {fuj. 927), et au moyen du moulinet, on lui donnera un peu plus

de longueur que la canne, 1 mètre au plus. La ligne portera un hameçon limerick

courbe, n° 1, ou, ce qui vaut mieux, un grappin de trois numéros 10

{(ïcj. 9i8). Le plomb mis à la ligne doit être peu considérable, il faut

qu'elle reste entre deux eaux, on devra donc se régler sur la force du

courant .

Eschez et laissez doucement tomber la ligne à l'eau, le plomb
fait de suite disparaître l'appât, le coui\ant l'entraîne : allongez le ^,.^ ^^^
bras, et lorsqu'il ne peut plus s'étendre, que la ligne a toute sa portée Grappin eu acier
et va former un petit remou... allons !... ferrez : l'hameçon revient nu, ^°""^"
le sang est parti à vau-l'eau. Remettez un autre morceau et recommencez le même
manège : vous semez pour recueillir, car ces morceaux ne sont pas perdus. Ils
roulent entre deux eaux, ou au fond, là où se tiennent les plus gros Chevesnes : la
couleur rouge de ce tentant appât a relui au soleil et attiré les amateurs qui s'en
sont repus; mais un autre morceau passe, un autre Chevesne s'en régale... Les

Boite pour emporter
le saug coagulé.

VA)2

SAN G LIE H.

Fig. 929. - L'é-
ponge du pê-
cheur au sang.

voilà donc assemblés sur la roule de ce joyeu.v pays de bombance! Tous veu-
lent y aller el tous fendent l'eau avec vigueur, nageant à qui mieux mieux vers la
source de toutes ces bonnes cboses : c'est, comme vous voyez et savez, la gour-
mandise qui a perdu le monde, el la poule aux (ruts d'or est éternellement de
mode, du liant en bas de l'écdielle des ôtrcs !

Les voilà donc (jui arrivent autour de la jioule, mais ils sont défiants, ils voient
(pie l'appât ne flotte pas, ils voient la ligne el bésilent; ne vous lassez pas, remet-
tez des morceaux el ferrez à bout de ligne... enfin, les plus hardis se risquent;
vous êtes attaqué, vous ferrez... et voici le carnage qui commence : car, enivrés
par le sang, les Chevesnes ne connaissent plus de danger et attaquent franche-
ment et sans relâche. A cette pêche, comme il se trouve un grand nombre de pois-
sons rassemblés au même lieu, il ne faut pas les laisser s'ennuyer ; vous n'en avez
pas le temps, et la ligne est solide. Il faut les enlever sans rémis-
sion, ils effrayeraient leurs compagnons, qui doivent venir au fond
du panier ! Il faut dégorger le plus tôt possible la provision de sang
que le poisson a avalée, et se servir souvent de l'éponge {fig. 929) si
l'on emploie le sang dans l'état oi^i nous le supposons ici. Mais nous
allons le prépai'er de manière à garder les mains à peu près propres,
et à ne pas ressembler à un boucher dans l'exercice de ses fonctions.
2" méthode. — Le sang de veau est le meilleur pour ce système,
mais celui du bœuf peut servir à défaut de l'autre. Afin que le sang
soit caillé comme il faut, on emportera à l'abattoir une certaine
quantité de sel de cuisine égrugé très-fin, et, à mesure que le sang
coule de la blessure de l'animal, on le reçoit dans un vase et on le
saupoudre de sel : ceci fait, on y ajoute deux petits verres d'absinthe, ou plus s'il
est nécessaire.

On verse alors ce sang dans un sac de toile, et on le laisse passer la nuit enti'e
deux planches, comprimées par des pierres que l'on met dessus. Le lendemain matin
il est assez dur et assez consistant pour tenir parfaitement à l'hameçon et pêcher
de fond au plomb ou au coup, à la flotte légère. Dans ce dernier
cas, il faut ferrer vivement et à la première attaque.

Parvenu sur le lieu de la pêche, on a une petite palette de bois
de noyer de 0'",I0 à O^.lo de diamètre {fig. 930), et un couteau à
papier en bois ou en os ordinaire ; on coupe un morceau du caillot
de sang que l'onplace sur la planchette, où on le façonne en dés avec
la plus grande facilité au moyen du couteau, et sans y mettre les
doigts. Il en est de même pour escher ; comme )e sang est tendre,
on le pique sur la palette, et quand on vent amorcer, c'est encore
sur elle qu'on fait un hachis des petites recoupes, et c'est avec elle qu'on les lance
au loin, mais toujours sur la même ligne du courant oii l'on doit pêcher. Ce point
est essentiel.

SANGLE. — Nom donne, par les pêcheurs de Dieppe, à des pièces d'appelet
de moyenne grandeur, dont ils se servent pour prendre les Soles et autres poissons
plats.

SANGLIER iZeus aper, Lin.). — Aoantliopt. scombéroïd. Zéidés. Long. max. = 0^,20.
Syn. : Ujarfish, aiigl. — Stn'vale, ilal. — Tariolo, s\ii\\. — Tinfa empe, espag.
Ce petit poisson jaunâtre {fiy. 930) se prend quelquefois dans la Méditerranc^e, rarement dans
l'Océan, cependant on l'a vu remonter jusqu'en Angleterre; la forme de son corps rappelle celle de

Fig. 930. - Pa-
lette (!« liois et
couteau pour le
sang caillé.

SANGSUES.

693

la Dorée ; niais ses yeux sont énormes. Tout son corps est couvert d'écaillés ciliées qui en rendent
le toiiclier rude dans certains sens. Les yeux sont orange et les pupilles bleu-noir. La bouche est

J^^

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Fig. y31. — Saiiylier [Zeus uper, Yair.).

trrs-protractile et porte une bande de meaues dents saillantes sur chaque mâchoire; la première
dorsale et les ventrales sont Irès-épineuses.

D = 9 + 24. P = 14. V = 1 + 5. A = 3 + 24. C = 12.

SANGSUES. (Voy. Axnelides.) — Ces animaux — qui portent, parmi les Annélides, le nom de
Hirudinées,du mot latin hirudo qui veut dire sangsue,— ont le corps nu, contractile, formé d'un très-
grand nombre d'anneaux, et terminé à chaque extrémité par une ventouse dilatable et préhensile.

La bouche est située dans la ventouse antérieure, avec ou sans mâchoires au nombre de 3, ra-
rement de 2 deoticules ou de un. Des points oculaires, que l'on nomme ainsi sans être certain qu'ils

t'iij. m.- 1. ïruclicte vei'dàti-e ( Trochela .•^ubvindis, Duibrock). — 2. Aulostunie vui-ace [Autoftoma gulo, JIoq.-Taud.)-
— 3, Heemopsis chevaline [Hœmopns sanguisuga, Moq.-Taud.).

servent à la vision, sont placés, en nombre variable de 2 à 10, à la partie supérieure de la ventouse
buccale.

La ventouse anale est simple, nue, rarement armée de petits crochets, tantôt oblique, tantôt
exactement terminale.

Les branchies sont nulles de même que les Lombrics; les sangsues sont androgynes, mais ont
besoin du rapprochement de deux individus pour devenir fécondes. Elles déposent, de mai en octo-
bre, des capsules ou œufs qui se forment d'une manière extrêmement remarquable chez ces animaux.

694

SANGSUES.

Les œufs sont attacliés aux plantes aquatiques et aux corps solides submergés. Les organes générateurs
sont placés sur une partie — i)lus renflée au ninment des amours — et que l'on nomme la ceinture.
f^lle se trouve vers le premier tiers de chaque individu. Celte partie se gonfle et se couvre d'une
viscosité qui sert à radliérence des individus. Après la fécondation, la ceinture se tuméfie, retire
ses extrémités, exsude une matière visqueuse qui se condense à sa surface ; enfin, la sangsue en
sort à reculons, les deux extrémités do la capsule se ferment comme par un ressort, et il reste une
espèce de cocon plein d'une matière gélatineuse sans germe visilde, mais d'où sortiront plus tard
les jeunes individus.

Les femelles forment, pendant le temps de la ponte, plusieurs capsules semblables, de 5 à 8.

On peut ranger les Sangsues de nos pays en un petit nombre d'espèces, mais la grande va-
riété de couleurs que prend chaque individu, tend à faire croire aune bien plus grande diversité que
celle qui existe réellement.

Dans les fontaines, ruisseaux et fossés qui retiennent de l'eau, on trouve la Ne'phélis octoculé.
Sangsue vulgaire [llirudo octocu/ata, Rerg) (fig. 932), portant 8 yeux sur la lèvre supérieur^,

J''i(j. 933. — Sangsue vulgaire [Hirudo ou Nephelis O'toculala; Werg).

elle ne se contracte pas en olive, mais roule son corps comme les lombrics. Elle ne peut sucer le
sang, n'ayant pas d'organe : elle meurt en quelques minutes hors de l'eau. Elle est brun-rougeàtre,
couleur chair, cendrée, grise ou verdàtre. Elle se nourrit de planaires, monocles et autres ani-
maux infusoires.

L La Trochète verdàtre {Trochela subviridi'i, Derbrock) qui se tient dans les rigoles des
prairies, les petites sources, les lieux humides, les canaux souterrains, où elle poursuit les lom-
brics qu'elle dévore. Ces Hirudinées sont impropres à la succion, et sortent de
l'eau pour déposer leurs capsules.

Le dos est verdàtre-olive, avec deux bandes noirâtres peu visibles ; 'e
ventre plus pâle sans bandes ni taches. On trouve quelquefois des individus
rouge vif, bruns, chair, mais tous trois sans bandes (1, fig. 932).

II. Aulostôme vorace {Aulostomn-gido, Moq. Tand.) commune dans les
étangs. C'est la sangsue noire commune ; elle a le corps allongé et se contracte
difficilement en olive. Elle est brun-noir foncé ou vert-olivàlre uniforme; le
venirc est olivâtre, quelquefois cendré ou jaunâtre. Elle est demi-terrestre et
se cache sous les pierres autour des mares et des étangs. Très-friande de lom-
briis, elle ne peut mordre la peau humaine (2, fig. 932).

III. Haemopsis chevaline (^IhvDwpsis'sanytdsuga, Moq., Tand.), peu commune,
excepté dans le midi de l'Europe {'i,fig. 932) s'attaque aux narines des chevaux et
autres animaux qui viennent boire aux sources. Ajoutons la Sangsue médicinale
[Hi)udo mcdicinalU, Lin.) {fig. 93i), qui se trouve souvent dans les étangs: re-

/wjr. 934. — Sangsue marquablc par sa contractilité en olive, et sa couleur qui varie du gris au vert
médicinale (tfiVurfo moucheté et à des marbrures noires et jaunâtres. Elle se trouve en Dretacne, etc.
medicinalis, L\n.]. > i"i-

SANGSUES. — Les Sangsues sont, pour le pêcheur a la ligne,
une excellente esche que la ])liipart des poissons carnassiers recherchent avidement.
L'Anguille surtout en est extrûinemcnt friande, et pour les cordées de nuit, c'est
l'appât à préférer. Les Sangsues ont l'avantage de vivre très-longtemps à l'hameçon.

SARDINE.

695

La Sangsue est encore une excellente esche pour la grosse Truite de fond; on
a soin de s'en servir dans l'eau un peu troublée par une crue ou par un orage, et
d'approcher de la rive avec les plus grandes précautions pour ne pas faire de
bruit. On peut l'employer de m me pour la Truite saumonée et pour le Saumon.
La Sangsue est encore excellente pour le Barbeau qui y mord bien par tous
les temps, même par l'eau la plus limpide.

SANGUINEROL. — Nom du Te/w? dans quelques localités. (Voy. Véron.)
SANTÉ. — Nom de la Crevette àRoyan. (Voy. Chevettes.)
SAOUMO. — Nom béarnais du Saumon. (Voy. ce mot.)
SAOUMON. — Nom du Saumon en Gascogne. (Voy. Saumon.)

SAPIN CREUSÉ (Canne en). — (Voy. CONFECTION DES CANNES A PÊCHE.)

SAR. — Nom populaire du ^'rtr^we aux environs de Marseille. (Voy. Sargue.)
SARAGA. — Nom du Sargue dans le Midi. (Voy. Sargue.)

SARDE GRISE. — (Voy. CanTUÈRE GRISE.)

SARDINAL ou SARDINEAU. — Nom provençal des manets ou filets en nappe
simple, dont les mailles sont calibrées pour prendre les Sardines, les Anchois et
les Melettes, etc.

On prétend que le Sardinal n'a été inventé, sur les côtes de Provence, que vers
la fin du treizième siècle. Ce n'est guère probable, — bien que Ducange l'assure
d'après des mémoires qui n'existent plus, — puisque, du temps même des Ro-
mains, on prenait des petits poissons que nous estimons être des Anchois et des
Sardines ; il faut bien en conclure qu'on employait des filets propres à cette pêche,
et comme ces poissons ne se prennent qu'en s'emmaillant, il fallait également que
la maille du filet fût proportionnée à leur grosseur.

SARDINE (Clupea sardinia, Yarr.). — Malacopt. abd. clupéoïd. Long. max. = O^.SO.

Syn. : Chairlina, basque. — Sardella, sanlenne, ital. — Sprat, angl. — Sardrinieite, Zardin,
hret. — Apro hering, hongr. — Brectling, allem. — BrùUng, norw. — Hwafsbuk, suéd. — Sardina,
esp. — Sardinha, port. — Sardela balijghij, turc.

La Sardine {fig. 935) ressemble beaucoup au Hareng, mais est plus petite et plus mince. La
bouche est petite, presque sans dents, la mâchoire inférieure est la plus longue; les yeux sont jaune

Fi(/.9K. — Sariiine [Clupea sarduiia, Ya.rv.

blanchâtre ; les ouïes et tontes les parties des cotés de la tête, jaune doré, marqué de stries variées;
le dessus du corps, bleu verdàtre ; les côtes et le ventre, blanc argenté ; la dorsale et la queue, foncées.
La dorsale de 18 rayons est placée un peu en avant du milieu du corps; les !«■■ et 2« rayons
plus courts que le 3^ qui est égal à la base de la nageoire; ces trois rayons simples, les autres
branchus.

696 SARDINlv

Los pectorale?, de 16 rayons, et la ventrale, de 8 rayons, sont petites. L'anale a 18 rayons, et
la queue fortement fourihue 19.

Ce poisson, qui marche par bandes énormes, forme un -article de pèche des plus importants
et dont la description sort de notre sujet. (Voy. Grandes Industries des eaux, c* vol.)

SARDINE — On a VU (les Sardines se prendre à des hameçons amorcés avec
des vers. 11 esl probable que cet animal se nourrit du frai des autres poissons, et il
est certain qu'il dévore les petits crustacés qui habitent le sable et qu'il y cherche
sans relâche.

La véritable pèche de la Sardine se fait avec dos nappes de lilets flottants. Nous
allons la décrire telle que nous l'avons vu exécuter dans les baies de Concarneau
et de Douarnenez, les points de France où l'on prend le plus de ces poissons utiles

Les pêcheurs parlent avec la marée, de manière ;\ commencer leur pèche le
plus matin possible. Ils montent des barques non pontées, à deux mâts inclinés sur
l'arrière. Les filets consislent en 71ojjjj('s non jjicmfM'es înilcs en fd très-fin dont la
maille a juste la grandeur nécessaire pour que la Sardine puisse y passer la tète et
se trouver prise par les ouïes. Ces filets sont garnis de nombreux lièges à la tête ;
une fois jetés à la mer, ils y flottent sans obstacle.

Les pêcheurs sont ordinairement au nombre de trois : le patron de la barque,
un ouvrier et un mousse. Chaque pièce de filet a 20 mètres de long, sur 6 cà 7 mètres
de haut. Une fois parties, les barques vont dans la baie, cherchant à faire levei^ la
Sardine, c'est-à-dire jetant de la rogue parcimonieusement, de temps à autre, pour
forcer le poisson à monter à la surface de l'eau voir d'où lui vient une si bonne au-
baine. Cette rogue est un amas d'œufs de Morue que l'on tire maintenant de la Nor-
wége. Ces œufs jaunâtres ressemblent, au premier coup d'oeil, à du gros sable
mouillé.

La Sardine, très-friande de ces œufs, qui composent probablement une nour-
riture analogue à celle qu'elle recherche et pour laquelle elle est entrée dans la
baie, quitte le fond et vient à la surface. Disons de suite que cette manœuvre est
quelquefois inutile et que les bancs ou troupes de ces poissons passent, immenses
et renouvelés sans cesse, autour des pêcheurs..

Dans l'un ou l'autre cas, on met à la mer un premier filet, puis le bateau,
auquel il reste accroché à l'arrière, se maintient en ramant légèrement la pointe dans
lèvent, mais avançant le moins possible, juste assez pour que le filet s'étende bien
dans l'eau. Alors, debout à l'arrière, le patron jette de la rogue par poignées, du
côté du filet où les Sardines sont le moins nombreuses. Toutes rencontrent le filel,
se précipitent vers Tappàt, et la troupe en désordre se prend par la tête dans cha-
que maille ouverte, où elle est retenue par les ouïes, et d'où elle ne peut plus se
dégager. Comme la rogue est très-chère, — elle coûte de 80 î\ 120 francs le tonneau,
— les pêcheurs ont cherché à l'économiser. Ils y mêlent du sable qui, aux yeux
des Sardines, paraît un moment augmenter la provende.

Ils se servent aussi de Gueldre (voy. ce mot), appât formé de poisson, sardines,
têtes, etc., broyés et macérés dans l'eau. Ils emploient également la gueldre de
Crevettes, la plus désastreuse récolte que l'on puisse laisser faire à la mer. De temps
en temps, le patron se contente de jeter une grande écoppée d'eau sur la mer, cela
fait du bruit et suffit poin- faire travnillor la Sardine., — suivant la pitloresquo
expression du pêcheur bas-brelon, quand il parle des girations folles auxquelles se
livrent, dans tous les sens, les bandes de ces petits poissons argentés.

Essayer de décrire les évolutions d'une bande de Sardines est impossible : ce
sont des étincelles d'acier ou d'argent qui roulent et roulent encore, comme les

SARDINE. 697

vagues qu'elles suivent et éclairent. Ce sont des plongeons fous, des sauts insensés à
la poursuite des bribes de rogue ou de gueldre qui tombent du bord; le tout pour
aboutir au filet perfide dont la nappe flottante et molle offre toujours une maille
ouverte à l'imprudente qui n'y regarde pas de près. Et comment y regarder de
près au milieu de l'ivresse d'un festin si libéralement servi?

Peu à peu le filet se remplit, les lièges baissent dans l'eau, les pêcheurs se
hâtent de détacher du bateau la nappe devenue inutile, et de la laisser aller à la
dérive emportant son butin. Une seconde lui succède, et la même manœuvre re-
commence tant que la Sardine veut bien travailler. Si, par une cause subite, le banc
disparaissait tout à coup, on cherche un peu plus loin une meilleure chance. Plus
lard on recueillera les filets abandonnés, et on les débarrassera de leur cotte de
maille d'argent en les remontant dans le bateau.

Telle est cette pèche élémentaire et pour laquelle cependant une certaine ha-
lùtude de manœuvre est nécessaire. La distribution de la rogue n'est pas, non plus,
une opération qui doive se faire au hasard ; c'est de bel et bon argent que l'on jette
à l'eau ; c'est vous dire si le pêcheur y regarde à deux fois et s'efforce de tirer le
meilleur parti possible de sa marchandise. On prend ainsi jusqu'à 20 et 30,000
Sardines dans la journée.

Or, le seul petit port de Goncarneau a, tous les jours, 500 barques semblables
à la pêche. Essayons, au moyen de ces données, de dénombrer cette manne bienfai-
sante que la mer apporte au pays. En admettant une moyenne de 20 milliers de
Sardines par bateau et par jour, et, de oOO barques à la pêche, elles rapporteront,
en tout, 10 millions de Sardines à la fin de la journée. Or, cette pèche dure pendant
8 mois, que l'on peut diviser en quatre mois forts et quatre mois faibles : les pre-
miers à 10 millions par jour, les seconds à 5 seulement; ne mettons que 23 jours
de pêche en moyenne par mois, total 100 /ours forts et 100 /oî/r*' faibles :

Cent yowrs forts, 1,000,000,000; cent ^ours faibles, 500,000,000; total
1 ,300,000,000.

Un milliard et demi de Sardines .' ! f — pour un seul petit port.... Et toute la
Bretagne pèche! Et toute la côte pèche jusqu'en Espagne! Et toute l'Espagne pê-
che! Et toute l'Europe du Midi pêche! ! ! L'Angleterre elle-même pêche aussi....
Plus au nord, la Sardine ne paraît plus, le Hareng la remplace. — Aamirable répar-
tition du grand dispensateur !

Cette pêche merveilleuse ne manque pas toujours d'incidents désastreux. Tan-
tôt c'est un Thon gigantesque qui, semblable à un Maquereau apocalyptique de
2 mètres de long, vient mettre toutes les bandes en fuite. D'autres fois c'est le Maigre
qui s'en mêle, comme nous le voyons à son article. Un autre jour c'est le Milandre,
— un cousin germain du requin, — qui, content de voir les Sardines maillées, se
met à les dévorer sans se préoccuper si les mailles du filet se happent dans ses dents
aiguës et tranchantes. Hélas ! il arrive à la fin qu'en se gaudissant il s'enveloppe
lui-même dans le filet, le met en pièces et finit par être hissé à bord à coups de
croc par les pécheurs désolés, mais se vengeant sur le stupide dévastateur du mal
qu'il leur a fait ! On le porte en triomphe le soir, sur une civière, on le mène à la
presse pour en tirer un peu d'huile, mais le filet est perdu et la pèche avariée, sinon
détruite !

N'omettons pas de faire remarquer que lorsqu'on retire le filet de l'eau, la
Sardinefait entendre un petit cri — de même que le Hareng — cri que l'on com-
pare à un gazouillement d'oiseau, ou au cri d'une souris, et ([ui est peut-être pro-

698 SARDO.

diiit par l'ouvcrlurc des ouïes. On on ne sait pas! — C'est le cri de la Sar-
dine !....

Toute barque de pêche de Sardines est fatalement remorquée et suivie par
. des bandes de Mouettes et de Gof'lands qui l'entourent ; voici pourquoi : les plus
grosses Sardines se frappent la tôte contre les mailles sans pouvoir y entrer, s'é-
tourdissent et remontent sur l'eau en tournoyant. C'est là que les oiseaux les
attrapent et en font chère-lie....

Le Maigre donne la chasse aux Sardines, aux Muges, et autres poissons de
même taille dont on trouve les débris dans ses intestins. Aussi le voit-on particu-
lièrement nager en petites troupes dans la saison où les Sardines s'approchent des
côtes, où les Muges se réunissent aux embouchures des rivières. La guerre acharnée
qu'il fait à ces poissons sans défense justifie assez la frayeur que ceux-ci éprouvent
quand un ou plusieurs Maigres se montrent dans les mêmes eaux.

Les pécheurs ne s'accordent pas à dire que les Sardines fuient avec précipita-
tion comme le Hareng quand ces derniers sont poursuivis par des troupes de Rous-
settes ou d'Aiguillats. Plusieurs pensent au contraire que , dans ces moments
d'alarme, elles gagnent les couches inférieures de l'eau, et s'y entassent, les unes
sur les autres, en forme de bancs. Les Sardines, disent-ils, restent dans cette situa-
tion tant que l'ennemi est en présence, et aucune amorce ne peut les attirer à la sur-
face de l'eau, tant qu'elles ont la crainte du danger. Noël delà Morinière (3/. S.) rap-
porte un fait qui semblerait confirmer cette opinion. Il est arrivé à l'embouchure
de la rivière de Pont-l'Abbé que les barques sortirent pendant huit jours de suite,
mais sans parvenir à prendre une seule Sardine, parce qu'il y avait des Maigres
dans les eaux. Le découragement des pêcheurs allait toujours croissant, lors-
qu'un ancien marin leur conseilla de mettre des plombs à leurs fdets pour qu'ils
pussent atteindre le fond. Ils suivirent ce conseil, et l'expédient réussit. Le
lendemain, toutes les barques revinrent fi Pont-l'Abbé avec un plein chargement
de Sardines.

Il n'est pas rare que, dans le fort de la pêche, au moment où les Sardines s'em-
maillcnten foule dans les filets, elles disparaissent tout à coup, le pêcheur en con-
clut qu'il y a des Maigres dans le voisinage et, comme l'expérience lui a appris
qu'il n'y a plus de capture à espérer, il se met en devoir de tirer ses filets à bord de
la barque. Quand il est arrivé aux derniers, il voit les Maigres occupés à dévorer
les Sardines, et même à déchirer les filets comme pour se venger de ce qu'on leur
enlève leur proie favorite. Ils s'élèvent quelquefois de manière à être bien distin-
gués, frappent l'eau de leur queue et occasionnent à la surface un remou sembla-
ble à celui d'un flot qui se brise contre un rocher. Mais ce n'est ni la voracité du
Maigre, ni la chasse donnée aux Sardines en particulier qui doivent nous étonner
— à peu d'exceptions près, les poissons vivent dans un état de guerre continuelle, —
c'est le bruit que le Maigre produit sous l'eau à un degré beaucoup plus remarqua-
!)le que les Grondins, bruit sourd, qui ne peut être que le résultat d'une organisa-
tion privilégiée ; autrement il arriverait que tous les habitants des eaux, pourvus de
branchies au lieu de poumons, en produiraient un pareil d'après leur organisation
relative. Ici, comme en beaucoup d'autres endroits, nous sommes obligé de dire :
on ne sait pas....

SARDINIA(Clupea). — (Voy. Sardine.)

SARDINIÈRE. — Nom que l'on donne, dans le golfe de Gascogne, aux filets
qui servent à prendre des Sardines.

s ARGUE. 699

SARDO. — Nom languedocien de la Sardtne. — (Voy. ce mot.)
SARGO. — Nom provençal du Sargue. — (Voy. ce mot.)
SARGOU. — Nom niçois du Sargue. — (Jn dit Sarg^ié aux Martigues. — (Yoy.
Sargue.)

SARGUE [Genre] (Sargus, Cuv.). — Acanthot. sparoïd. : ont, en avant des mâchoires, des
incisives tranclianles presque semljlaljles à celles de l'homme.

La Méditerranée en possède quatre espèces peu différentes les unes des autres, et ces poissons
s'avancent jusque dans le golfe de Gascogne ; leurs couleurs consistent en Landes verticales noires
sur un fond argenté.

11 y a des Sargues qui ont des incisives échancrées, d'autres qui se distinguent parce que
leurs molaires rondes sont sur une seule rangée et très-petites. (Méditerranée.) Ce sont des pois-
sons littoraux, communs dans les eaux du Midi, mais qui ne s'avancent pas loin au nord dans
l'Océan et ne vivent point dans la Manche.

lisse nourrissent de crustacés, d'insectes, de fucus, de mousses, de varech, etc., ils sont très-
voraces et se prennent très-facilement à l'hameçon.

SARGUE (Sparus sargus, R.). — Acanthopt. sparoïd. Long. max. = O^j-Sô.

Syn. : Base,, angl. — Geùsbrassen, allem. — Surogo, ital. — Pagaro, da!m.

Sous le nom de Sargue, il faut réunir plusieurs variétés de poissons qui ne se séparent entre
elles que par de failjles différences. Le caractère général de cçs animaux, est d'abord un corps com-
primé et élevé, à dos plus courbé que le ventre; à dénis incisives analogues à celles de l'homme
dans une bouclie médiocrement grande et à lèvres épaisses. Les dents sont au nombre de 8 et en
arrière se trouvent des molaires arrondies en pavés.

Dorsale lr«, 12 rayons épineux ; 2<', 12 mous ; elles se tiennent ensemble; la 2<^ en a souvent 13

Fig. 936. — Sargue [Sparus sa>'gus,\{.).

ou 14; la caudale 17, l'anale 13 mous et 3 épineux en avant; les ventrales 5 mous et 1 épine, les
pectorales IG non articulés.

L'anale est noirâtre, les ventrales aussi, et les autres blanchâtres.

Les écailles du corps minces, flexibles et peu adhérentes.

La couleur varie du gris argenté au gris rougeâtre, et ce poisson a le corps marqué en long de
raies jaunes et en travers de raies noires et argentées ; queue présentant une tache noirâtre.

Le pelil Sargue on Sporaillon est un tout petit noisson de même espèce habitant les rochers des
côtes de Provence; il entre dans les étangs salés.

On donne, en Bretagne, différents noms à un Sargue qui y est fort commun, on le nomme
Scolète à Brest, G/are//e à Concarneau. Ce dernier mot, qui signifie f/o/e/ en breton, lui est par-
faitement appliqué par suite du ton pensée-pâle qui apparaît, au premier coup d'oeil, sur tout le
corps posé à plat.

D =11 + 13. A = 3 -f 11. P= H. Y = 1 + 5, C = 13.

700 SARGUET.

La Si olète a, sur le front, au-dessus de l'œil, une dépression très-remarquable, couverte par
un chevron de couleur brun foncé, avec une petite tache brillante en cioissant au-dessus de l'iris
qui est moyenneuicnt grand.

Le museau est pointu, la bouche petite, les dents pointues, longues en avant, sur un seul
rang; en arrière, point de molaires. Lèvres brunes, langue blanche. L'opercule est sirié et nacré.
On remarque au haut de l'ouïe, et vers la naissance de la ligue latérale, au-dessus d'elle, une grande
écaille brunâtre, striée et ovale.

Toutes les nageoires, sauf les pectorales, sont d'un ton brun verdàtre plus ou moins foncé.
L'aspect général du corps est blanc verdàtre sur quelques individus, mais, quand ils sont gros,
plus mêlés de bleuâtre; et quoique la couleur réfléchie soit un peu ;>/-.<eV,on ne voit sur l'animal
ni rouge ni rose nulle part.

La ligne latérale est saillante, comme tressée d'écaillés menues, et suit la courl.:' du dos; elle
se continue jusqu'à la caudale même.

SARGUE. — Le Sargue habile l'Océan el la Médilerrance. Il se pèche en sep-
tembre et octobre, de la môme manière que le Pagre, le Pagel, etc. Il est très-vo-
race.

On met un morceau de sardine ou d'anchois frais ou salé à l'hameçon, et on le
prend très-facilement. 11 coupe et use rapidement le fil des lignes qu'il faut faire en
corde filée forte ou en chainelles de laiton, (^'est un poisson solide et qui se défend
bien dans l'eau; il demande à être noyé avec précaution.

Tout ce que nous avons dit de la pèche de la Daurade, du Pagel, etc., s'appli-
que au Sargue, dont les mœurs et la nature sont les mêmes.

Quant à sa chair, elle varie, comme celle de tous les sparoïdes, suivant le fond
où ils ont été péchés, et où ils se sont nourris. Sur la vase, ce poisson ne vaut rien ;
sur les rochers et le sable, il est bon, surtout au printemps et à l'automne.

Il se tient souvent à la suite des Mulles, et quand ceux-ci ont remué la vase, il
avale les parties alimentaires ainsi soulevées. On le prend dans les ports, au milieu
de l'eau, en compagnie des Ghinchards, des Pilonos et des Officiers. (Voy. ces mots.)
Il mord légèrement, mais franchement sur la boite-blanche.

Il entre dans les étangs, et se rend dans les bourdigues. On le prend, en pleine
mer, aux filets traînants.

SARGUE DE SALVIEN (Sargus Salvieri, Cuv.). — Acanthopt. sparoid. joues écaill.
Long. max. = O"",?!).

Syn. : Chargouch, arab. — Snrgo, Sargone, ital. — Sargou vascas, Nice.

Ce petit Sai'gue a le museau pointu, les dents plus petites et plus obliques que l'espèce '
commune ; ses couleurs sont plus belles. 11 porte une tache dorée au-dessus de chaque œil et, sur
le corps, des raies dorées et brillantes.

L'anale est noirâtre, les ventrales aussi, et les autres nageoires blanchâtres; la caudale n'a pas
de noir au croissant ; le front et le dos se montrent avec une teinte bleu foncé, presque noir, chan-
geant en reflets pourprés vers la téta. Flancs dorés, ventre jaune.

D = Il -t- 15. P= 14. V= H-5. A = 3 -H 11. C = H.

Commun dans la Méditerranée, chair très-estimée.

SARGUE VIEILLE (Sargus vetula. Val. et Cuv.). — .Vcanthopt. sparoid.

Syn. : Oia>la vecr/iin, ilal.

Cette espèce se fait remarquer par l'élévation et la courbure de son dos. Museau obtus, dents
plus nombreuses que dans les autres espèces ; œil médiocre, mâchoire inférieure plus courte que la
supérieure; elles ont chacune 8 incisives; la supérieure porte quatre rangées de molaires arron-
dies, l'inférieure trois seulement.

D = 11 -j- li. A = 3 -h «3. C = 17. P = 17 . 0 = 1 4- 5.
La pectorale est longue et pointue.

Corps gris doré, â reflets argentés; 20 lignes longitudinales foncées sur les flancs. Ventrales
noires. Dorsale, anale et caudale brunâtres lisérces de noirâtre.
SARGUET. — (Voy. SPARAILI.ON.)

SAUMON.

701

SARGUS. — (Voy. Saugue [Genre].)
SARGUS SALVIERI.— (Voy. Sargue de Salvie.n.)
SARGUS SPARUS. - Voy. Sargue.)
SARGUS VETULA. — (Voy. Sargue vieille.)

SARTIS. — Cordes de sparterie avec lesquelles, dans le Midi, on haie les filets.
SARVE(able). — (Voy. Rotengle.)
SATOUILLE. — (Voy. Acanthopsis rubané.)

SAUCANELLES. — Nom que donnent les pêcheurs de Narbonne a.u.x jeunes
Daurades de l'année, ayant 0",10àO'",15 de long. — (Voy. Daurade vulgaire.)

SAUCLETS. — On appelle ainsi, en Languedoc et en Provence, les At/c^-
rines. (Voy. ce mot.)

SAULE BLANC. — L'un des plus communs parmi les Saules qui bordent
nos chemins et nos bois, le Saule blanc {Salix alba), ne doit pas servir au pêcheur à
la ligne, car il n'en retirera que déception. Nous en exceptons l'usage d'une pre-
mière, où le Saule blanc peut remplacer le Marceau ; seulement, plus chancreux
que lui, il se polira beaucoup moins bien. Le bois du Saule blanc est cependant
souple et tenace, mais non élastique; ployé, il demeure ployé ; mouillé surtout, il
prend toutes les formes. Le scion ou la seconde ne peuvent servir ainsi.

SAULE MARCEAU. — Le Saule Marceau {Salix caprœa), est l'un des bois
les plus communs de noire pays. Saule rappelle toujours l'idée de ployant : ici
ce ne serait pas le cas d'employer ce bois à un tel usage, car le Marceau , —
surtout sec, — est cassant. La véritable utilité du Marceau pour la pêche, est de
fournir de très-bonnes premières rectilignes ; lesquelles, sèches et passées au feu,
ne sont pas élastiques, — elles n'en ont pas besoin, — mais sont très-légères, ce qui
est un grand point.

On emploie encore ce Saule en gaules vertes, coupées à môme la cépée pour
pêcher les petits poissons qui peuplent le ruisseau. C'est avec lui que les gamins
du village font leur pêche quotidienne ; la pêche finie, la gaule est jetée de côté
et tout est dit.

SAUMIER. — Sorte de grappin ou harpon dont on se sert dans la Dordogne
pour saisir les gros Saumons, lors de la pêche de ce poisson. C'est une espèce de
fouane, dont le manche est attaché à une
ficelle.

SAUMON [Genre] (Salmo, Lin.). — Mala-
copt. abdom. salmones.

Vouloir distinguer méthodiquement les Sau-
mons des Truites, est une tâche difficile, car les
différences qui doivent servir de hase sont quel-
quefois si faihles qu'on reste forcément dans le
vague. Cependant ces deux poissons présentent un
faciès particulier qui les fait, la plupart du temps,
reconnaître, et, bien que la Truite soit certainement
le Saumon des eaux douces, nous sacrifierons à l'ha-
jjitude des pêcheurs en ne réunissant pas tous ces
animaux sous la seule rubrique Saumon.

Ici nous serions presque tenté de dire, pour
toute délimitation: le Saumon est le Saumon, la Truite est la Tiuite, si certaines espèces inter-
médiaires ne nojs demandaient quelques détails de plus. Les Saunions ont, comme les Truites, des
dents fortes et pointues aux mâchoires, aux os palatins et à la langue. Les dernières en ont au voiner
ifîg. 'J37), les autres non. Malheureusement, pour la clarté et la certitude de cette distinction, il
ne faudrait pas que quelques auteurs fissent, de la Truite de mer dont nous donnons {fig. 938) le
vomer denté, un Saumon.

Yoracrs dentés de diverses truites (Bl.j.

iiïfe

Fig. 937.
Truite des lacs

Fig. 938.
Truite de mer.

Fig. 939.
Truite commune.

702

SAUMON COMMUN.

Fig. 9iû. — Tète l)ien coractL-risée de Saumon Bcicard 'femelle).

Les Saumons ont les écailles petites, ovales; les yeux plus grands, proportionnellement, les
pièces operculaires allongées en arrière et des stries autour de l'œil. Les caractères de l'opercule
sont les meilleurs.

Combien avons-nous d'espèces de Saumons en France ? Cette (jupstion est, encore aujour-
d'hui, résolue d'une manière peu satisfai-
sante ; les uns eu comptent beaucoup, les
autres très-peu. Les auteurs actuels ne
voient que :

Le Salvelinus, Ombre-Chevalier ;
Le Salar, Saumon commun ;
Le Hucho, Heusch, introduit récem-
ment par la pisciculture dans plusieurs
cours d'eau de l'est de la France, origi-
naire du Danube.

On laisse de côté le Salmo hamatus
ou Décard (fig. 940), comme étant un vieux
mâle ou une particularité individuelle, nous,
nous le re!;ardoiis comme une espèce distincte. (A'oy. Bécard.)

SAUMON ARGENTÉ iSalmo lacustris, Agass., vel Fario argenteus, Val.). — Mala-
copt. aiid. snlmones. Long. max. = 1 mètre.

Syn. : Silberlacks, der Rheinlanke,der Manke, die Groud forelle, ail. — Si/ver Tronic angl.
Bloch et Agassiz ont appelé Saumon argenté, le Rheinlanke du lac de Constance que l'on a
jusqu'à ce jour confondu avec la Truite des lacs, de Neufchàtel. Valenciennes l'appelle Forelle ar-
gentée ou grande Tritile des lacs argentée {Fario argenteus). Il serait temps, afin de distinguer
cette espèce de la Truite des lacs, de Neufchàtel^ avec laquelle elle a peu de ressemblance, de lui
donner l'une ou l'autre des dénominations, par exemple, celle d'Agassiz.

Dans cette espèce propre au lac de Constance et aux lacs d'Ecosse, les jeunes sont, d'après
Agassiz, beaucoup plus marqués de taches que les vieux. Ce Saumon est un poisson argenté à dos
bleu. La dorsale, la caudale et l'adipeuse ont une couleur verdàtre sombre, plus foncé à la cour-
bure de la caudale; l'anale, les ventrales et les pectorales sont plus jaunes, couleur paille claire.
L'œil est blanc d'argent. Les taches nombreuses sont bleuâtre foncé et rangées, assez régulièrement
même, sur les ouïes. Agassiz dit que ce poisson est le Salmo Schiffermulleri de Bloch.

De même, les ichthyologistes ont donné le nom de S. Illanca à l'âge adulte du même animai.
A cet âge, l'argent a tout envahi, même le dos qui n'est plus que bleuâtre; les taches sont rares,
minces, très-écartées, effacées. La caudale est vert foncé vif, ainsi que la dorsale ; l'adipeuse un peu
plus claire; les anales, ventrales et pectorales jaune verdàtre très-clair. L'œil jaune brille dans la
tête bleu foncé à lèvres verdàtres lavées de jaune.

Pour nous, ce poisson est la grande Truite du lac de Genève ou la Truite du Rhône, le Salmn
ferox, le Great-lacke-Trout des Anglais. (Voy. Truite des lacs.) Il faut bien se garder de confondre
le Saumon argenté avec la Truite argentée. (Voy. ce mot.)
SAUMON BÉCARD. - (Voy. Bécard.)

SAUMON COMMUN ;Salmo salar, Lin.). — Malacopt. abdom. salmones. Long. max.
^ 2 mètres .

Syn : Ldio9, pol. — Somga, russ. — Salmon, angl. — Lax, irland. — Zalm, hoU. — Zomon,
bret. — Has/ut, dan. — Lax, suéd. — Lazatz, hougr. — Salm, ail. — Salmon, espag, — Smont,
écoss. — Salmao, portug.

C'est la plus grande espèce du genre; elle a la chair rouge, et porte des taches irrégulières
brunes qui s'elfacent rapidement après séjour dans l'eau douce. Sa pêche est très-importante dans
les pays septentrionaux, où l'on en sale et en fume beaucoup.

Ligue latérale, 120 à 130 écailles, 25 ou '20 rangées au-dessus, 18 au-dessous. Plus rapprochée
de la têle que de la caudale, la dorsale porte 12 à 15 rayons, en moyenne H, dont 3 ou 4 sont simples.
Pectorales, 14 rayons; 10 à 1 1 à l'anale; 9 à 10 aux ventrales; caudale bleuâtre, fortement échancrée ;
adipeuse noire. Des dents aiguës hérissent les maxillaires, les intermaxillaires, la mandibule infé-
rieure, les palatins, le clievron du vomer et la langue. Ce qui distingue ce poisson, de toutes les
espèces de Truites de mer, qui lui ressemblent comme forme et comme grandeur, c'est qu'd n'a
jamais de dents au vomer.

Le Saumon, comme la Truite, est un poisson qui manque d'élégance dans la tête : si les pê-
cheurs ne voyaient, à travers ses formes, la succulente chair qu'il promet à leur souper, ils n'hési-

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Les Saumons ont les écailles petites, ovales; les yeux plus grands, proportionnellement. les

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SAUMON COMMUN.

703

Les trois Ams du Saumon.

feraient pas un instant à dire que le Saumon est un laid poisson. Sa tête massive, arrondie, sans
modelé, son œil petit rappelant celui du porc, tout cet ensemble est lourd, linital et disgracieux. Les
mœurs ressemijlent, du reste, à ce portrait; qui a observé les Saumons et les Truites en liberté
dans les grands itassins des établissements de pisciculture, en vient bientôt à les considérer comme
las poissons les plus voraces, les plus brutaux et les plus dénués d'intelligence qu'il y ait. Ce sont des
mâchoires organisées, et voilà tout. Le vieux Jack, — le Brochet lui-même — n'est pas plus hideux
avec son bec de crocodile en miniature.

La robe du Saumon est différente, suivant qu'il monte de la mer ou qu'il redescend des
fleuves. Son dos est toujours bleu d'acier, ses flancs argentés avec des taches noires, irrégulières,
disséminées comme au hasard sur la tète et les opercules. La surface du corps est quelquefois,
même presque toujours, nuancée de nuages bleuâtres, obscurs, plus ou moins visibles et fugaces après
la mort. En parure de noces, le ventre s'empourpre ainsi que la base et la pointe de presque toutes
les nageoires, excepté la dorsale et les pectorales.

L'opercule, l'interopercule et le subopercule sont tous trois soudés et forment comme
une seule bande sur laquelle se dessinent des stries en divers sens. L'œil est, de même, en-
châssé au milieu de stries rayonnantes en arrière; ce caractère, propre au Saumon dès l'état de
Smolt, permet toujours de le distinguer de la Truite, et est l'un des meilleurs, sinon le seul,
selon nous.

Le Saumon mâle, après avoir séjourné quelque temps dans les rivières, devient verdâtre sur
le dos, avec les flancs jaune obscur. Les taches sont noires entourées de rouge sombre, la queue
échancrée légèrement en croissant. Toutes les nageoires sont vertes.

La femelle, après le frai, alors qu'elle a séjourné longtemps dans les rivières, a le corps mai-
gre, alTaissé et allongé. Le dos est vert pâle, les flancs jaunes, le ventre blanc, les taches rouges
et brunes sans auréole; la caudale et la dorsale vert-jaune pâle tachetées fortement, les autres na-
geoires brun bleuâtre -, chez tous les Salmonés, la caudale de la femelle est sensiblement plus
courte et moins étendue que chez le mâle.

Alors que les Saumons entrent dans les rivières, ils portent encore la brillante livrée de la
mer. Dos brun-vert foncé, flancs et ventre argentés, ta-
ches brun-noir sans auréoles, irrégulières. La caudale, la
dorsale, l'adipeuse, la pectorale vert-noir ; ventrales et
anale, jaune rougeàtre,

A sa naissance, le Saumon est plutôt brun pâle que
blanc, il porte des taches nombreuses descendant, en fes-
tins profonds, du dos sur les flancs; ces bandes varient
de 15 à 18. Cette livrée dure au moins un an; à cet état,
on le nomme en Angleterre, Parr (fig. 941).
dépendant le temps approche où le Sau-
mon va revêtir un plus brillant habit et
devenir le Smolt (fig. 9i2) ou Saumon du
second âge. 11 est alors vêtu de bleu. Bleu
foncé sur le dos, 8 ou 10 taches bleues
sur fond d'argent à tons changeants rou-
geâtres, ventre blanc brillant; l'opercule
marqué d'une pro-
fonde tache noire,
dorsale tachetée de
brun. Telle est la
parure du fringant
Smolt. A cet état,
si l'opercule n'était
pas bossu en arrière
et strié sur le des-
sus, on prendrait
facilement le Smolt

pour une Truite. Cette brillante livrée est la parure de voyage ; aussi le besoin de locomotion, de
migration, devient si impérieux, à cette époque de leur vie, que le docteur Shaw remarqua un jour
luie sensible diminution parmi les Smolts qu'il conservait dans un bassin où il les observait depuis
leur état de Parron de premier âge. 11 s'aperçut bientôt qu'ils s'élançaient hors de l'eau et mou-
raient bientôt étendus sur le rivage à quelque distance du bord. Ceci se passait dans la première

Fig. 941. — Pan-, U^ âge : eau douce.

Fig. 9il. — Smolt, -21: âge : allant à la mer.

Fig. 943. — Grilse, 3« âge : Saumon de premier retour.

706 SAUMON COMMUN.

mer, dnteiitdu printemps 1857 et eurent lieu dans un étang de Vell'erstad, à Lier, près de Drommen.
On y déposa des alevins, mais le manque de nourriture les força à ne croître qu'avec une extrême
lenteur. Kn 5 ans, ils ne pesaient qu'une livre et demie; leur chair était blanche. — Est-ce donc au
genre de nourriture marine du Saumon, qu'il doit la couleur rouge de sa chair? — L'expérience fut
répétée en I85G, dans les deux lacs Siljevandene, près de Laurdal, dans le Lanrvig : là, comme la
surface d'eau était de près de 7 kilomètres, et sa profondeur parfaitement peuplée de Vérons, Gre-
nouilles et insectes, les jeunes Saumons se sont parfaitement développés, et, eu I8C4, on a pris un
Saumon de 9 ivilogranuiies.

L'expérience inverse — de parquer les Saumons exclusivement dans l'eau de mer — a été
faite, en Angleterre, par M. Hetting, dans deux étangs communiquant à l'eau salée. Le supérieur,
contenant l'eau saumàtre, recevait des Grilses que l'on faisait passer, quand ils pesaient .^0 àf-0 gram-
mes environ, dans le premier, où chaque marée leur apportait le fretin habituel des côtes et autres
victuailles qu'ils dévoraient avidement. Kn dix mois, ces Grilses pesaient 1 livre et demie (760 gram.j.
La malveillance interrompit l'expérience, laquelle a éti' reprise àLadejord, près Bergen (Norwége), en
ce moment, et réussira très-probaidement. Cependant il est probable que la croissance des ani-
maux ainsi séquestrés sera toujours plus lente que quand ils pourront remonter et descendre à la
mer, chercher l'abondante nourriture qui leur est utile. D'un autre côté, il nous est parfaitement
démontré qu'en nourrissant en eau douce des Saumons d'une manière suffisante, on peut les faire
croître et frayer dans un étang dont ils ne quittent pas l'enceinte. Nous examinerons d'ailleurs
toutes ces questions plus en détail dans notre seconde partie de cet ouvrage intitulé : Les Grandes
Industries des eaux, articles Pisciculture, Élevage, Saumon, etc.

Le Saumon vit d'insectes, de vers et jeunes poissons, il saisit la proie avec une grande agilité
et saute en l'air pour la prendre, au vol, avec la rapidité d'une flèche.

Les papillons sont surtout de son goût.

SAUMON COMMUN. — Le Saumon est le roi des rivières du Nord ; déjà,
dans la zone tempérée, il devient plus rare, pour cesser tout à fait d'habiter les
pays chauds. Celte disposition climatérique n'est pas seulement propre à l'Eu-
rope, elle se retrouve identique en Amérique. Pour se rendre compte de ces
curieuses délimitations d'espèces, il suffit de comparer l'abondance du Saumon
en Norwége et en Ecosse avec sa rareté dans notre pays et son absence en Afrique.
Les dernières stations de ce magnifique poisson paraissent être les fleuves et
rivières de l'Espagne qui versent leurs eaux dans l'océan Atlantique, et surtout
dans le golfe de Gascogne.

Quant à la Méditerranée, ses eaux, sans doute trop salées et trop chaudes,
ne conviennent point au Saumon ; aussi ne devons-nous pas être surpris que les
Grecs n'aient point connu ce superbe poisson et que les Romains eux-mêmes
n'en aient parlé que très-tard. Pline est, je crois, le premier qui ait mentionné le
Saumon comme venant de la Gaule aquitanienne où les habitants le regardaient
comme le meilleur poisson du pays. — Remarquons, en passant, que l'abondance
du Saumon, dans le bassin de la Gironde et de ses affluents, ne semble pas avoir
autant diminué que dans certaines Tocalités plus septentrionales de la France
actuelle, la Bretagne, par exemple.

Ausone, l'un des derniers poètes latins d'origine gauloise, connaissait par-
faitement le Saumon; aussi ne l'a-t-il point oublié dans ses vers, où nous trouvons
la trace de la désignation d'espèces différentes. On nous pardonnera — en faveur
de l'importance du sujet, — une courte citation de ces vers curieux, qui ne nous
vaudra pas, nous l'espérons, le reproche de pédantisme que nous redouterions.
Voici ces vers :

Nec te puniceo rutilant em viscère, Salmo,
Transierim

Teque inter geminas species neutrumque et utrumque.
Qui necdum Salmo, nec jam Salar, amhiguusque
Amborum, medio Fario itderceite suh œvo.

SAUMON COMMUN. 707

Ce qu'il y a de plus curieux dans celle citation, c'est qu'elle prouve qu'Au-
sone connaissait le Sniolf. et le Grilse, et, confondant la Truite avec eux, en faisait
un âge ou un état intermédiaire. On peut se tromper plus grossièrement, surtout
pour des gens qui n'examinaient des animaux que l'extérieur, et parmi les Truites
blanches et argentées de certaines rivières, la ressemblance générale est grande
avec les Saumoneaux.

Dans notre France, le Saumon est un habitant de tous nos grands fleuves, —
excepté du Rhône qui se jette dans la Méditerranée, — et certains d'entre eux,
comme la Garonne, la Dordogne et la Loire, sont remarquables par les pèches que
ce poisson alimente. Il remonte fort haut leur cours et celui de leurs affluents.
Comme exemple, on peut citer la pêcherie de Pont-des-Eaux, sur l'Allier, affluent
de la Loire, laquelle pêcherie est en pleine montagne, au milieu de l'Auvergne. Les
rivières marines — j'appelle ainsi les petits cours d'eau qui se jettent directement
k ia mer, — de la Bretagne et de la Normandie recevaient autrefois une quantité
de Saumons tout à fait comparable à celle qui a fait longtemps la richesse des
rivières de l'Ecosse et de l'Irlande.

Malheureusement, chez nous comme chez nos voisins, nous avons tué la
poule aux œufs d'or, quand je dis tué, je me trompe, nous l'avons laissée mourir,
nous ne l'avons pas nourrie, ou, pour mieux dire, nous l'avons empoisonnée. Là-
bas comme ici, on a poché à tort et à travers, au temps du frai comme en bonne
saison...; là-bas comme ici, on a élevé des usines qui déversent dans les eaux
limpides — indispensables au Saumon, — des produits délétères...; là-bas comme
ici, le Saumon s'en est allé !... Oîi? — Nul ne le sait !... Mourir en quelque bas-
fond, des conditions non remplies de sa nature, des obligations inassouvies de son
organisation !...

Nous ne pouvons entreprendre ici l'étude que comporte ce sujet si vaste, nous
la reprendrons dans la seconde partie de cet ouvrage — qui portera le titre des
Grandes Industries des eaux, — en lui consacrant les développements nécessaires.
Qu'il suffise ici d'indiquer, en traits généraux, ce qu'il importe au pêcheur de
connaître. C'est que le Saumon vient dans tous nos fleuves, excepté le Rhône : la
Seine elle-même en fournit. J'en ai vu prendre un magnifique, à l'épervier, près
d'une des piles du pont d'Asnières i Endroit bien choisi ! J'en ai vu des troupes re-
monter la nuit — reconnaissables à leur bruit, à leurs écailles argentées et à leur
marche, — au-dessus de Melun, gagnant les petites rivières delaBourgogne. Mal-
heureusement la quantité de ces poissons n'est pas assez considérable, dans tous
ces endroits, pour nécessiter une pêche s/jecm/e. D'ailleurs on pêche peu en France,
comparativement à ce que l'on devrait faire si l'on savait élever le poisson, et l'on
prend le Saumon par hasard, un peu partout.

Nos rivières du Nord-Est, et surtout le Rhin, sont parfaitement peuplées du
Saumon ; dans ce dernier fleuve même, ce poisson fait l'objet d'une pêche spéciale
extrêmement lucrative. Nous ne connaissons que la basse Loire, de Nantes à An-
cenis, qui donne lieu à un mouvement de Saumons semblable.

En attendant qu'on lui construise une échelle qui lui permette de remonter la
chute du Rhin, le Saumon s'arrête à l'aval de cette cascade, car malgré sa réputa-
tion de sauteur, justement méritée, il n'est pas encore parvenu à escalader la
chute de Schaffouse. C'est donc à partir de là que nous allons suivre la pêche
du Saumon dans les eaux du Rhin.

Voyez-vous ce pêcheur dans sa barque, lutter contre le courant, et s'avan-

/08

SAUMON COMMUN.

cer jusque sous la pluie Pino, argentoc, produite par la chute majestueuse de ce
beau tleuve ? C'est llanslé, le Boiteux, qui vérifie l'état de ses pinces. (Voy.
ce mot.) La nuit vient... il s'assure si ses engins sont convenablement placés sur
les frayères, si le Saumon )nàle — devant attirer la femelle remplie d'œufs sur la
frayère — est bien attaché après son gros moellon, et s'il est à distance conve-

l'ig. 944. — Haiislé iiècliaiit k' Sauiiion à la piuce, dans le Rhin.

nable de la pince, de manière que la femelle puisse y être prise sûrement (/>g. \Mï).
Il a six et même huit pinces pareilles placées l'une près de l'autre; il les vérifie
toutes, et si, par hasard, il voit que l'une d'elles est fermée, il la retire, en cher-
chant d'abord avec son crochet en fer muni d'un long manche en bois, la corde
qui la retient fixée à une lourde pierre. Il écarte les deux branches munies de
dents meurtrières serrées sur le poisson qui n'est généralement pas mort, parce
qu'il a été pincé près de la queue ; il abaisse ces deux branches du piège pour
le retendre, et le place de nouveau sur la frayère pour revenir le surveiller le len-
demain de bon matin.

Plus loin, n'apercevez-vous pas cet homme au teint jaune, aux yeux perçants,
grimpé au haut d'un sapin ou d'une échelle placés près des bords du fleuve? C'est
un guetteur qui surveille le passage des Saumons, En bas, au bord, se tiennent quatre
ou cinq pêcheurs dans une ijarquc, tout prêts à lancer leur embarcation dans le
fleuve, et ;\ entourer le poisson annoncé par le guetteur, de leur grand [Uet, —
une vraie senne claire, — pour tirer ensuite le tout sur le bord. En cette saison,
les eaux du Rhin sont si claires que l'homme perché en haut de son sapin ou de
son échelle, distingue parfaitement le Saumon qui vient se placer sur la frayère,
et peut alors prévenir, par un signe, les pêcheurs qui attendent non loin de lui.

Ailleurs, les pêcheurs connaissent les bonnes places, la où le Saumon passe or-
dinairement,et, quoiqu'ils tirent leur senne au hasard, sans savoir si leurs peines
seront récompensées, ils ramènent quelquefois avec leurs lilets doux, trois et jus-
qu'à quatre de ces magnificjues poissons.

Du côté de Laufenbourg, on emploie encore un autre système pour pêcher le

SAUMON COMMUN. 709

Saumon. C'est ce que les pêcheurs appellent un Lachrestand. Celle pêcherie con-
siste en une nasse en fil de fer suspendue dans le Rhin, dans la partie où le lit ne
présente pas un fort courant. L'ouverture de la nasse est dirigée du côte d'aval, afin
de prendre les Saumons à la montée. Comme alors ils évitent autant que possi-
ble les chutes, ils sont pris dans la nasse, et montes à la surface au moyen d'un
levier fixé à ce piège. Ce mode de pêche qui n'existe qu'à Laufenbourg détruit
énormément de frai. Les Saumons sont pris avant que leurs œufs soient arrivés
à maturité.

Plus bas encore que Bàlo, la nasse est remplacée par un carrelet placé sur la
frayère, et nous retrouvons l'emploi du même grand carrelel en France, dans la
Dordogne et le bassin de la Gironde ; mais les pêcheurs du Midi cl même ceux de
la Loire n'ont pas étudié les mœurs du Saumon avec autant de soin que les Alsa-
ciens, et n'ont pas appris à se servir du mâle pour attirer la femelle : en France on
prend le Saumon au hasard, quand il passe sur le carrelet, lequel bascule auhaut d'un
poteau comme une machine à tirer l'eau d'un puits. En Alsace on fait venir le
Saumon dans le filet. Yoici comment : devant le filet on attache un Saumon mâle
qui attire la femelle : dès que celle-ci se place sur le filet, elle agite une petite
sonnette et prévient ainsi le pêcheur qu'il est temps de retirer son carrelet.

Du côté de Huningue, et jusqu'à Strasbourg, on pêche avec cet engin. On se
sert aussi, dans les endroits convenables, de la grande senne dont un bout est tiré
par des hommes à terre, et l'autre par un bateau qui entoure une portion du Rhin
pour ramener l'autre extrémité du filet au rivage. Ce filet, la senne, est employé
partout, c'est l'enfance de l'art.

Nous devons ici rapporter une remarque curieuse qui a été faite dans la partie
supérieure du Rhin, c'est qu'on y prend toujours le mâle en premier lieu. Il paraît
que le Saumon mâle devance la femelle, et que celle-ci le poursuit, le recherche,
comme le sauveur de ses œufs. Les pêcheurs assurent que les femelles de Saumons
se battent, se mordent entre elles pour se disputer un mâle, quand leurs œufs
sont arrivés à maturité. Ce qui paraît démontré pour nous, — tant par les rensei-
gnements particuliers que nous avons pris en Suisse et en Alsace, que par les
expériences faites à ce sujet en Angleterre, — c'est que, dans l'espèce Saumon, le
nombre des femelles est au moins dix fois plus considérable que celui des mâles.
Ce fait — - qui cependant mérite encore une confirmation plus certaine, que peut
donner seule une statistique des captures, — ce fait serait du plus haut intérêt
pour la reproduction de ces poissons, le repeuplement des fleuves et la conduite
des pêches.

Quoi qu'il en soit, le haut prix auquel sont, chaque année, cotés les mâles —
nécessaires aux pêcheurs du Rhin et de la Suisse pour faire leurs captures, — sem-
ble prouver leur rareté comparative. D'autant plus qu'un mâle, bien muselé et
attaché à sa pierre, dure plusieurs jours de suite dans l'eau, servant d'appât et
faisant prendre quelquefois un fort grand nombre de femelles à la suite les unes
des autres. Or, le nombre des femelles ne diminue point, et celui des mâles
n'augmente pas. 11 y a donc là une disproportion générique dont le pêcheur et
surtout le pisciculteur doit faire son profil.

La pêche du Saumon a lieu au confluent de la Wiesen et du Rhin, trois fois
par jour, à midi, à 3 heures et à 6 heures pour les pêcheurs du petit Huningue.
Ces pêcheurs se servent d'un filet appelé Loup (voy. ce mol), qui d'un seul coup
amène quelquefois plus de 30 Huchsfisch. Ce poisson, que nous nommons Saumon

710 SAUMON COMMUN.

Heusch, remonte du Rhin dans laWicsen, où il dépose ses œufs dans les endroits
Irès-profonds. On observe également pour cette espèce, comme pour le Saumon
commun, que la femelle est suivie par un on plusieurs mâles qui l'accompagnent
et arrosent les œufs de leur laitance, ainsi (jiie le font les .Yoses (Chondrostômes)
à Saint-Jacob.

Le Saumon s'avance et fraye quelquefois dms le Rhin sur dos l'ndroils où le
fleuve n'a qu'un pied d'eau (0°',3o). On prend, dans le pays, le llucbs et le Saumon
pour le même i)oisson, et on les pêche de la même manière. 11 est nommé Sahnen
depuis l'aube du jour et HucJts depuis son déclin. La viande du Salmen en général
a un meilleur goût, elle a plus de consistance et porte plus de graisse. La taille
ordinaire d'un Saumon adulte est de 1 à 2 mètres de long sur 0'",30 de large.
Le Saumon se trouve dans les environs de Huningue vers le mois d'avril ; on
remarque que plus il remonte le fleuve, plus sa chair est délicate. On attribue
cet effet à la fraîcheur et à la tranquillité des eaux de la partie supérieure du
Rhin. La chair du Saumon, qui est d'abord rouge, devient ensuite blanchâtre et
perd une partie de sa saveur.

En automne, le poisson se rassemble donc, fraye dans les petites rivières où il
remonte par troupes et regagne ensuite le Rhin, où il se réfugie dans le fond
et auprès des rochers pour réparer ses forces. On en trouve même en ces endroits
pendant l'hiver, qui ont conservé toutes leurs forces et ne sont pas descendus à la
mer.

C'est en mars que l'on commence à prendre les Saumoneaux longs de O^jOH
à O^jlS sur 0'",0.3 de grosseur. On les pêche en abondance dans le Rhin et les
rivières adjacentes et leur chair est très-estimée; mais il importerait à la conser-
vation du Saumon dans nos eaux que cette pêche fût aussi sévèrement défendue
par la loi qu'elle l'est en Angleterre. Malheureusement la loi dont nous parlons n'est
pas observée là-bas, ce qui produit à peu près le même effet que chez nous. La pre-
• mière loi connue sur la conservation du jeune Saumon remonte à 1030. Elle fut
faite en Ecosse, du temps de Macbeth : la i)remière loi semblable anglaise du même
genre ne remonte qu'à d28o. En France nous n'avons qu'une législation plus
moderne, mais le frai y est beaucoup moins ménagé encore qu'en Ecosse et en
Irlande, où le reflet de prohibition de ces antiques règlements se fait encore
sentir, quoique trop faible, au dire des hommes compétents.

En automne ces jeunes poissons se rassemblent et forment di's troupes compo-
sées de Parrs et de Smolfs (voy, ces mots), et, soit que le courant les entraîne, soit
qu'ils cèdent à leur instinct naturel, ce (jui est plus probable, ils se dirigent vers
la mer d'où ils reviendront l'année suivante à l'état de Gn/so et de Saumons par-
faits.

Les Saumoneaux qu'une cause accidentelle a empêchés de se rendre à la mer
ne grossissent pas sensiblement : il en est de môme de ceux que l'on retient dans
les eaux douces d'un endroit fermé, ainsi que nous l'avons vu plus haut.

On prend le Saumon à la ligne dans nos rivières en amorçant son hameçon
au moyen de l'Ammodyte {Ammodytes tobianus). Ce petit poisson étant, pour cette
pêche, le meilleur ap))àl de fond, ainsi ([ue les diverses espèces de sonf/><ties. On
83 sert également de gi'os vers de teire liien dégorgés et conservés avec du musc,
mais cette dernière Esche réussit surtout quand l'eau est troublée par une crue ou
un orage, et avec des lignes de fond, de nuit.. Le Saumon est Irès-diffieile sur
le choix des lieux qu'il habite, partout où on le trouve on peut espérer prendre de

SAUMON COMMUN. 711

la Truite, mais la proposition réciproque n'est pas vraie, et la Truite abonde et se
plait dans des eaux où ne va pas le Saumon. Celte espèce d'élection ne peut être
attribuée au peu de volume des eaux, car les Saumons remontent souvent dans des
rigoles tellement petites qu'ils y restent emprisonnes au moindre changement de
niveau du ruisseau qui leur coupe la retraite.

Quand il s'agit de pêcher le Saumon, il faut le faire à la mouche naturelle ou
artificielle et de la même manière que pour les Truites, seulement}' mettre la diffé-
rence de grosseur que comportent la taille et la force des deuxpoissons. Pour celui-
ci, il est toujours prudent de monter une grosse mouche bien vigoureuse sur un
hameçon limerick n" 1 ou 2, et d'empiler celui-ci sur deux forts brins de florence
bien choisis, car le Saumon se défend jusqu'à la mort ; et, s'il est un peu gros,
c'est la plus belle bataille à laquelle un pécheur à la ligne puisse être convié.

Le Saumon cependant ne doit être péché à la mouche que dans une rivière
où il ait la liberté de s'ébattre et sa pleine tranquillité ; dans les ruisseaux où quel-
quefois il s'aventure, il est en train de frayer, malade par conséquent, et il a peur
des rives qui se pressent tout contre lui et semblent l'étreindre ; là, il ne mordra
pas à la mouche du pêcheur....

Dans les rivières de troisième ou de quatrième ordre, on voit le Saumon re-
monter dans sa puissance le cours de l'eau en y traçant un sillon capricieux, mais
bien facile à distinguer ; qu'un insecte vienne à tomber à sa portée, il s'élance....,
c'est un trait !.. il a déjà disparu. Il se plaît aussi près des rochers, des ponts, des
barrages, partout où l'eau agitée, battue, lui promet une ample moisson d'insectes
ou de petits poissons étourdis par la violence du flot et qui deviennent ainsi sa
proie facile.

Quand un Saumon a saisi la mouche artificielle, il oppose une résistance ter-
rible comme nous l'avons déjà dit, le moulinet tourne avec une vitesse effrayante,
la ligne est bientôt toute à l'eau sans qu'il soit possible au pêcheur de s'opposer à
cette fuite dont la soudaineté est irrésistible. La corde toute déployce, une seule
ressource lui reste, c'est de suivre — souvent en courant — le poisson qui remonte
ou redescend la rivière, selon que la peur et la rage le guident dans un sens ou dans
l'autre. Malheur au pêcheur auquel un obstacle barre le passage !.. tout s'y bri-
sera sans remède, à moins qu'il ne se résolve à jetter sa canne à l'eau et à courir
après dans le bateau le plus proche. Le poids subit de la canne et la résistance que
celle-ci oppose à l'eau — si rien ne casse, — ralentira un peu la fuite du Saumon....

Cette course folle continue ainsi pendant des distances considérables, c'est-à-
dire jusqu'à ce que les forces du poisson — le plus énergique de tous ! — soient
épuisées ; cherchant alors le fond, il s'y blottit, et la ligne flotte détendue comme
s'il avait reconquis sa liberté. C'est alors que le pêcheur repliera sa ligne en agis-
sant sur le moulinet avec la plus grande prudence, car au moment où, par la
plus légère traction sur l'hameçon, la douleur se fera sentir au Saumon, il repren-
dra d'un bond sa course effrénée. Mais la lutte n'est plus aussi vive, ses forces
s'épuisent...., et, pourvu que le pêcheur ait du sang-froid et une épuisette.... il
peut espérer conquérir sa magnifique proie.

C'est surtout à cette pèche que l'on sent l'avantage de pêcher du rivage des
rivières qui possèdent un chemin de halage ; là, point d'obstacle à la course, mais...
combien peu sont dans ce cas ! Heureusement l'hameçon qui accroche un Saumon,
le fait ordinairement d'une manière solide et permet de lutter avec quelques
chances du côté du pêcheur.

712 SAUMON COMMUN.

Le Siiumon se prend souvent seul, à la mouche, sans qu'on le sente, s'enferre
lui-même avant que le pécheur ait eu le temps d'y penser. Cela lient à la secousse
que donne le poisson sur l'hameçon avec des mouches artificielles, rien n'arrête le
choc, et le poids du poisson l'enferré d'autant mieux qu'il est plus considérable.
Le Saumon, et cela dépend du temps, attaque également du i)oul des dents, et dans
ce cas-là le pêcheur ne doit i)as craindre de ferrer vigoureusement afin d'assurer
sa capture. La ligne, l'empile, la canne, tout est solide, il faut en picjtilcr.

Le Saumon se pêche également au poisson vif, au passer, et, dans les chutes
d'eau et les cascades, à la cuiller et au tue-diable monté de poisson mort, ou d'un
simulacre de poisson :tout cela réussit parfaitement quand le temps et le vent sont
à la pêche et que le Saumon mord. Mais nous ne pouvons assez le redire aux
pécheurs qui ne connaissent pas encore les mœurs du Saumon et brûlent de se
mesurer avec le maitre de nos eaux douces, il ne faut essayer la pêche à la ligne
du Saumon que dans les endroits où il vient prendre les mœurs de la Truite,
c'est-iVdire dans les rivières marines cl dans les affluents des grands fleuves, près de
leurs sources. Arrivé en ces endroits, le Saumon est chez lui, il s'y crée un do-
micile et y demeure happant quoi? Ici se présente une lacune dans l'histoire

naturelle de ce poisson; tout porte à croire — sa pêche surtout — qu'il est Carni-
vore, mais on ignore aussi bien quelle est sa nourriture préférée, habituelle en
eau douce qu'en mer. Pour nous, les Saumons vivent comme le Brochet, de tout
ce qui vil et remue ; à Huningue nous leur faisions manger — non, avaler — des
morceaux de poisson d'une incroyable grosseur, mais ils ne se jetaient dessus que
tant que le morceau, en mouvement, gagnait le fond de l'eau : une fois arrivé sur le
sol et devenu immobile, personne n'y touchait. La rapidité de ces poissons à saisir
au vol leur proie dans un parcours de 1 mètre environ, alors qu'ils semblent
inattentifs et endormis, est incroyable et indescriptible !

Ce serait une insigne folie de penser que l'on peut attaquer le Saumon à la
ligne, à la mouche, dans les grands fleuves. Il faut laisser la pêche en ces endroits
aux grandes sennes et aux immenses cordées de nuit des pêcheurs de profession.
D'ailleurs, les Saumons, excessivement farouches en tout temps et surtout quand ils
sont en troupes, fuient le bruit des rives, ne remontant guère les fleuves que la nuit
au milieu du grand courant, et nulle ligne, nulle mouche nepeut les y allei' chercher !

Au temps du frai, on peut employer le moyen suivant : on se place sur un pont
traversant une rivière qui communique directement avec la mer, — comme l'Aulne
à Chateaulin, — ou qui arrive à son cours supérieur dans les montagnes — comme
l'Allier à Ponl-des-Eaux, — là, on monte sur un grand moulinet en bois une forte ligne
de soie ou de fouet ayant 400 à 500 mètres de longueur. On a mis au bout un
solide hameçon limerick n" 0 ou l avec un gros insecte bien vif, et l'on déploie la
ligne au courant. Presque toujours un Saumon ou une grosse Truite saule sur cet
appât qui descend l'eau, à une dislance impossible des obstacles que peut crain-
dre le poisson le plus défiant.

Si la descente n'a rien produit, on remonte la ligne en tournant le moulinet
aussi vite que possible, et très-souvent un Saumon s'élance sur cet insecte qui fuit
devant lui emporté par un mouvement inconnu.

On prétend que quelques Saumons élisent domicile dans le haut des rivières
qu'ils ont choisies et ne retournent point à la mer. Ce fait rendrait la pêche du
Saumon plus attrayante en permettant d'en prendre toute l'année, mais il n'est
pas bien prouvé.

SAUMON IIEUSCII. 713

(( Un pêcheur de Quimperlé, fort habile à pocher le Saumon et la Truite,
passait pour avoir rapporté d'Ecosse un appât merveilleux, et s'y prenait de
manière à ne jamais jeter ou retirer sa ligne en présence de personne ; il usa de
ce secret pendant plusieurs années sans pouvoir être surpris.

« Gomme le Saumon se cantonne et que, quand on l'a vu quelque part, le
pécheur l'y attaque pendant six, huit et môme quinze jours de suite, jusqu'à ce
que le poisson prenne l'appât, un paysan breton, ayant observé le fait, plaça pen-
dant la nuit un lit d'épines, liées en fascines, dans le lieu où le sorcier cherchait à
faire mordre un Saumon dont il avait eu connaissance. Le lendemain, au troisième
coup de ligne, l'hameçon s'accroche et s'engage dans les fascines, la ligne se rompt
au-dessus des empiles et le pêcheur change de place pour ne pas éveiller l'atten-
tion : il avait laissé l'hameçon tout amorcé dans le faisceau d'épines et livré son
secret au paysan qui l'observait et qui, la nuit suivante, s'en empara....

(( C'était un fort hameçon irlandais recouvert, dans son entier, d'un trousseau de
gros vers de terre à tête noire bien purgés, piqués par le milieu du corps, et placés
sur le fer se touchant, se pressant les uns à côté des autres, avec deux émérillons à
une ligne ne portant aucune flotte.

(( Un Saumon d'un grand poids demande environ une heure pour être noyé.
Pour la Truite, employer aussi le trousseau de vers rouges bien purgés et bien
fermes. L'un et l'autre de ces poissons se pèchent aussi au Véron mort.

(( On empile deux hameçons, un gros et un petit, de façon à ce que le petit,
sur une empile courte, descende à moitié du gros, pour saisir le Véron par la
tête et la queue et lui donner de la courbure. La ligne n'a pas de flotte, mais elle
est munie des deux émérillons. — Laisser tomber la ligne à l'eau sans bruit,
puis monter et descendre, aller à droite et à gauche, agiter sans cesse l'appât
en avant, en arrière, en haut et en bas, à droite, à gauche et sans clappotement. »

(R. DE Savigny.)

- SAUMON GREC. — (Voy. BÉGARD.)

SAUMON HEUSCH ou SAUMON DU DANUBE (Salmo hucho, Lin.). — Mala-
copt. ahd. salmones. Long. max. = 0">,f»0.

Syn. : Rived salmon, angl. — Ilucft, huche, heuch, ail. — Salmo reo, espag.

Corps plus long et plus rond, tête plus allongée que chez le Saumon ordinaire. Dos large et ar-
rondi ; dessus de la tête méplat. OEil mé liocre, placé sur le devant et le haut de la joue. Opercule petit,
triangulaire, à angle supérieur tronqué, et inférieur très-aigu. Préopercule abord mince, arrondi,
avec quelques légères ondulations; interopercule quadrilatère, mais rétréci en avant.

Gueule assez grande; dents palatines fortes, en crochet et sur une seule rangée. Il y en a
trois ou quatre sur le chevron du vonier; mais le corps de l'os est lisse et sans dents. Mâchoires
égales, langue grande, libre, cannelée, comme celle des Saumons, et de chaque côté, une rangée de
"î ou 8 dents.

Dorsale sur le milieu de la longueur du corps. Adipeuse large. Ventrales implantées sous les
derniers rayons de la dorsale, .\nale un peu pointue de l'avant ainsi que la pectorale. Caudale four-
chue. D = 13. A = 12. C = 29. P = n. V= 10, Écailles très-petites, elliptiques.

Les bandes transversales foncées que Ton observe sur les jeunes des autres espèces de Salmo-
nidés se retrouvent également sur les jeunes Saumons du Danube, mais à mesure que le poisson
grandit, elles se transforment en taches isolées plus ou moins irrégulières qui, chez les vieux,
n'existent plus que sur le dos. C'est un joli poisson tout argenté, aux reflets lilas. Les pectorales sont
jaunes, la dorsale brune, les ventrales et l'anale claires dans le même ton, ainsi que la caudale qui
se montre jaunâtre bordée de vert foncé et fortement échancrée à pointes assez aiguës.

En vieillissant, la teinte d'argent violacée envahit le corps et ne laisse sur le dos qu'une bande
vert-bleu sombre marquée de quelques petites taches noires. La tète est verte, les ouïes piquetées de
points verts sur un fond argenté bleuâtre. La queue est jaunâtre à bordure plus verte, encore
éc|iancrée, mais à lobes moins aigus ; l'adipeuse est grande, vert foncé, arrondie et couverte d'é-

714

SAUMON 11 El S Cil.

cailles à sa base. L'anale, les ventrales et les pectorales prcsqnc jaune paille. La dorsale ver!
gai. La forme de ce poisson est cylindrique.

Fraye en juin. Ciiair blanche, mais un peu molle.

SAUMON HEUSCH. — Dans les affluents du Danube oii le Saumon heusch se
retire pour frayer, les propriétaires riverains le pèchent au trident {fig. 945) ou
au lacet. Mais on emploie plus communément le mode de pèche suivant. On prend
une perche de 8 à 10 mètres de longueur, très-mince et très-légère, de manière
à ce qu'un homme puisse la lancer d'une main. Au bout mince de
celte perche est adaptée une corde de \ mètre portant un petit filet de
3 mètres de large sur 1 mètre de haut {fig. 945).

L'autre extrémité du filet est munie d'une seconde corde de 8 à 10
mètres de longueur. Le pécheur s'assure d'abord des endroits où le Sau-
mon vient frayer, et quand il a découvert une frayère, il la surveille
jusqu'au moment où il aperçoit le poisson placé dessus. Alors, de la
main droite il saisit la perche, tandis que, de la main gauche, il tient
le bout libre de la corde ; puis il lance vivement la perche perpendi-
culairement à la direction du courant dans l'eau, sans cependant le
lâcher complètement. Le petit filet est entrainé avec une partie de la
Trident à cordc dout l'extrémité est maintenue dans la main gauche du pêcheur.
.aunion. Qy^nd le filet se trouve tout près de la frayère, le pêcheur retire brusque-
ment la perche en la laissant glisser dans sa main, tire le filet à lui au moyen des
deux cordes attachées à ses extrémités, et ramène ainsi le plus souvent le Saumon
entortillé dans les mailles ou entraîné dans la petite poche que forme le filet.

Fig. 946. — Pèche du Saumon Heusch.

Ce filet est toujours lancé à l'amont de la frayère depuis le bord de la rivière
ou du cours d'eau, de manière à ce que le courant en entraînant le filet lui fasse
décrire une poche qui, arrivée près du poisson, est tirée vivement sur la frayère
et de là au bord. Ce mode de pèche demande beaucoup d'adresse et de force. On
le pratique aussi la nuit au moyen d'une torche allumée qui permet de recon-
naître la place où se trouvent les poissons. C'est surtout le long du Lech et de Vil-

SAUPE. 715

1er, en Bavière, que cette pêche s'effectue, je la crois inédite, et l'une des plus cu-
rieuses et des plus difficiles que je connaisse. Le jet de ce filet fantastique dépasse
en difficultés celui de tous les épcrviers du monde.

SAUMON SALVELiIN (Salmo salvelinus, Dl.}. — Malacopt. abd. salmones. Long. max.
= 0'»,35 ; liaut. = Om,i4.

Syn. : SalôUng.Baw. — Sulmarino, salamandritio, ilal. — Scitwariz Ileuterl, Salzbourg. — Pi-
res Pisztrang, liongr. — Salve lin, pol.

Dos brun, côté blanc, taches jaune-roug(3âlre ; écailles très-petites, ventrale 1 rayon blanc,
caudale rouge. (Voy. Temps de frai )

Cliair exquise très-recherchée, se trouve dans le nord de la France et en Belgique, où on l'a
acclimaté.

Quelques auteurs le confondent avec V Ombre-Chevalier, et le Saumon umhle dont il serait
une dénomination différente; peut-être même ces trois dénominations désignent-elles un seul et
même poisson, et les différences que l'on remarque dans le temps de ("rai et les mœurs, tiendraient-
elles à la différence de température des milieux où ils vivent. (?i

SAUMON UMBLEou OMBLE (Salmo umbla. Lin.). —Malacopt. abd. salmon. Long,
max. := On',40.

Syn. : Chair, angl.

Écailles très-petites, corps non tacheté. Dorsale de 14 rayons, anale de 11 ; yeux très-grands.

Ce poisson se trouve dans les lacs des montagnes des Alpes, etc., accidentellement dans les
rivières ; ceux que l'on prend dans le lac de Genève sont renommés; ils sont beaucoup supérieurs
à la Truite. Cependant le Gharr est, pour les Anglais, une Truite et non un Saumon. (Voy. S. Sal-

VELIN.)

SAUMONEAU (Salmulus, Will.). — Malacopt. abd. salmones.

Le verdàtre du dos'forme avec le blanc du ventre des zigzags dans chacun desquels est une
tache rouge. On reconnaît parfaitement ici la livrée du Parr. {\oy. Salmilus.) C'est un poisson dé-
licieux sur lequel beaucoup de discussions ont eu lieu. On le trouve généralement dans toutes les
rivières abondantes en individus du ge.ire Salmone, Truite ou Saumon; les uns ont voulu y voir
un jeune frai de Saumon, les autres une petite espèce particulière : pour nous les premiers ont eu
rai.son.

On le pèche en France, dans plusieurs rivières des Ardennes; on le trouve dans le Rhin ; en
Angleterre, sous le nom de Salrnlet.

La grande ressemblance de tous les Salmones quand ils sont jeunes aura sans aucun doute
empêché de distinguer les caractères particuliers à chaque espèce.

C'est à leurs barres transversales qu'ils doivent en Angleterre le nom de Brandling et de
CraveUng dont on avait d'abord fait deux espèces particulières, et que l'on confond généralement
aujourd'hui sous le nom de Parr. Le Parr lui-même n'est rien autre chose que le Silmlet ou
Saumoneau ou jeune Saumon commun {\oy. ce mot), n'ayant pas encore atteint sa deuxième année-
Ces poissons se prennent très-facilement à la mouche arliricielle et naturelle, ils y mordent
comme l'Ablette ordinaire; nous en avons pris dans la Loire à la mouche naturelle.

Nota. — Si nous avons laissé subsister cet article, c'est entièrement pour la commodité de
recherche des pêcheurs habitués à ce nom et à la pêche que le jeune Saumon leur procure.
SAUMONELLE. — (Voy. Menus et Blanchaille.)
SAUMONIÈRE. — (Synonyme de Saumier.)

SAUPE (Sparus salpa, Lin.). — Acanthopt. spar. Long. max. = 0"',35, ord. 0">,I5.
Syn. : Salfjseebrasse, allem — Pampana, espag.

Poisson tout à fait voisin du Bogue, dont le corps est long, comprimé; les écailles grandes.
Chaque mâchoire, peu extensible pour la famille à laquelle il appartient, porte une rangée de dents
tranchantes. Son corps présente dans toute sa longueur une raie droite, noire de chaque côté, et
des bandes jaune doré parallèles au dos, qui sont au nombre de huit ou neuf, tandis que le
Bogue n'en a que 3 ou 4.

ire nageoire dorsale, grande, de 12 rayons pointus ; nageoire anale de 5 rayons dont les 2 pre-
miers forts et piquants. Caudale fourchue.

SAUPE. — On rencontre surtout ce poisson sur les côtes de la mer Méditer-
ranée ; il se pêche comme la Daurade et vit aux mêmes lieux qu'elle. Ses moeurs,
sa nourriture sont semblables, seulement sa chair est moins estimée.

716

SAUR EL.

SAUREL fCaranx trachurus, Cm.). — Acantliopt. scombjr. Long. niax. = 0",50.

Syn. : T/ie ùyrj, lio'sc inarkorel, aiigl. — Stdkker, daii. — Piir, nonv. — florsmakrill, suéd.
— MursLaneker, holl. — Suviirou, ilal. — Miheken, ail. — Xurel, espag. — C/iicharro, galicien. —
Casec, chécher, c/ueinec, creenic, i/raenic, hrct.

La couleur du Carangue (/t'y. 947) est très-helle, mais n'approclie pas de celle du vrai Maque-
reau. Cependant le ventre et les flancs offrent des renets bleus, roses et pensée très-doux, tandis

Fu,. y;

■-aiirol iCai

Irdchurus, r.uv.l.

que li; dos est olive, vert et Lronzé par places irrégulières. Vus par-dessus, la tête et le dos pa-
rai.ssent d'un vert iiouteille, presque noir.

L'opercule présente, au dessus de la ligne latérale, une tache noire irrégulière qui se continue sur
l'arcade des ouïes, en face, et semble correspondre à une petite échancrure naturelle de cette arcade.

Le Caranx, Saurel, ou Chincliard n'a pas de fausses nageoires près de la queue, et porte de
chaque côté, une rangée de 74 écailles imbriquées, armées d'une épine charnue. Les nageoires pecto-
rales, teintées de vert sale, sont longues et pointues ; au-devnnt de l'anale qui est Manche se
trouve une petite nageoire que maintiennent deux épines.

Les dents sont petites, visibles à la loupe seulement, mais la bouche est large, et là lèvre supé-
rieure capable d'une projection considérable. La langue fort singulière est revêtue de nacre, sauf
l'extrémité qui représente une petite spatule sans revêtement. Les yeux sont grands, égaux, presque
à moitié de la hauteur de la tête, moitié argentés, moitié bruns.

Les nageoires ventrales, blanches, sont placées dans une dépression, et la 1" épine de devant
l'anale aussi, elles ont 5 rayons, les pectorales 21, la caudale en croissant 17 ; dorsales : les premiè-
res 8, les deuxièmes, 32.

La courbe brusque de la ligne latérale est au-dessus de l'anus, et le corps, à partir de là jus-
qu'à la queue, devient quadrangulaire par suite des plaques de la ligne latérale et de leurs épines
ressemble à une scie tournée vers la caudale.

Ces poissons paraissent sur nos côtes comme le Maquereau dont ils ont les mœurs, allant en
troupes ou bancs comme eux, et se mêlant même ensemble. Ils sont peu estimés et leur chair est
sèche, quoique ayant le goût de celle du Maquereau; on ne les vend que larement dans l'intérieur
des terres.

On prétend que le Saurel est le meilleur appât po.ssibic pour la pcciie de la Morue.

SAUREL. — L'apparition des Saurels a lien, sur nos eûtes, en mars comme
celle du Maquereau. Ils voyagent aussi en troupes souvent d'une étendue incroya-
lile et dont il n'est pas possible de dénombrer les individus. Ils semblent faire
bouillonner la surface de la mer.

Ces poissons poursuivent le frai du Hareng, el très-probablement celui de la
Sardine : ils n'apparaissent pas avant la fm d'avril, et ne sont pas abondants pen-
dant les mois cbauds de l'année. Le Saurel se tient ordinairement près du fond,
mais, quand il se rassemble à la poursuite des Équilles on de quelque autre nour-
riture favorite, il se montre en iimombrable multitude qui s'avance turbulente
jusque siu'le rivage.

SAUTERELLE. 717

Ce poisson se prend de la même manière que le Maquereau ; mais, dans les
ports où il n'est que trop commun, il empêche toute espèce de pêche à la ligne en
démontant toutes les Esches avec une dextérité et une adresse dont VA blette
d'eau douce peut seule donner une idée. J'ai vu ne pas pouvoir faire arriver une
seule amorce au fond, tant la troupe des Saurels ou Garangues les dévorait, à
peine si elles avaient touché l'eau. Heureusement, ces poissons sont assez bons
eux-mêmes comme amorce parce que leur chair crue est ferme et soutenue par
une peau un peu parcheminée. On les découpe en losanges sur les flancs, et on
s'en sert pour prendre les Daurades, les Sargues, les Pagres et les Pagels. (Voy.
ces mots.)

A^us dans l'eau, ces poissons, aux mouvements gracieux et rapides, ont l'air
presque transparents et de couleur feuille-morte un peu verdàtre.

Le Carangue remonte, à Nantes, la Loire en même temps que les Aloses.
C'est peut-être lui que les pécheurs appellent Alose à gros- œil. (Voy. ce mot à
Alose feinte.)

La présence du Saurel porte préjudice à la pèche de la Sardine parce qu'il
donne la chasse à ce poisson. Aussi en voit-on des troupes excessivement nom-
breuses dans la baie de Concarneau tant que dure la pêche ; mais il en gêne beau-
coup les opérations en dévorant l'appât destiné à la Sardine.

On consomme le Saurel frais sur la plupart des côtes. Sa chair peu délicate, co-
riace même, quoique huileuse, n'est que médiocrement appréciée. A Douarnenez, à
Audierne et dans d'autres ports voisins, on emploie le Saurel à faire des amorces.

On pourrait extraire l'huile des Saurels et en tirer un ])on parti. Malheureuse-
ment l'apparition de ce poisson est si incertaine, que les frais de la pèche ne se-
raient pas compensés par la valeur du produit. En outre, il fait son apparition sur
nos côtes en même temps que le Maquereau et la Sardine qui offrent aux pêcheurs
des résultats beaucoup plus sérieux.

Le Saurel voyage quelquefois en troupes considérables. Vers le mois de
mai 1818, on prit, sur les côtes de la Seine-Inférieure et de la Somme, une grande
quantité de ces poissons appartenant à un banc considérable qui avait longé la
côte. Les Saurels étaient en si grand nombre qu'ils s'échouèrent sur le sable, et on
en ramassa une énorme quantité à la main. Il paraît que, dans le cours de leur
passage, ces poissons avaient frayé, car, huit à dix jours après, les bords de la
mer étaient couverts d'une incroyable quantité d'œufs qui nageaient dans une ma-
tière roussàtre huileuse et que les vents du N.-E. poussèrent sur la côte pendant
plusieurs jours de suite.

SAUTADE ou SAUTADO. — Espèce de filet d'entremaillade qui fait partie
de grands filets (Méditerr.) munis de flottes et de plombées avec lesquels on en-
toure les bancs de Mulets et de Bars qui viennent dans les ports. (Voy. Mulet
Céphale, Pèche.)

SAUTERELLE, — Avec les Criquets et les Grillons, la Sauterelle est la dernière res-
source du pécheur en été. Ce sont des insectes de grande taille que tout le monde a vus dans les
prairies. On en connaît un certain nombre d'espèces, mais le type est la Sauterelle verte {Locusta
viridissimuy Lin.), si abondante partout à la fia de l'été et en automne, où on la trouve jusque sur
les arbres.

Les longues pattes de ces Sauterelles sont caractéristiques; leurs antennes longues et ténues
les distinguent des Criquets, qui, comme elles, appartiennent auxOrlhoptère^, mais les ont épaisses
et moins longues.

Les organes du vol font plus complets chez la Sauterelle que chez les Criquets : enfin la fe-
melle porte à l'abdomen une robuste tarière en forme de faux qui lui sert à introduire ses œufs

718

SAVRE.

Fig. 948,

dans la terre. Ceux-ci coulent entre les (leii\ lames dont cet organe est formé et (jue l'animal en-
Ir'ouvre pour cet objet.

Les mâles font entendre le liruit appelé citant, en frottant leurs éhtres l'une contre l'autre,
pendant les soirées chaudes de l'été pour appeler les femelles. Les Sauterelles éclosent au printemps :
d'ahord très-pctilcs, elles grossissent rapidement et ressemblent bientôt aux animaux adultes.

SAUTERELLES. — Nom populaire des Crevettes en cerlains endroits.
(Voy. Ckkvettes.)

SAVARY. — Nom (lu Doiicct à Caen. (Voy. ce mot.)

SAVENEAU, SAVENELLE i:t SAVONEAU. — Ce lilel à main se compose

(l'une nappe simple de filet AB, montée sur deux
bâtons {fiQ. 9iS) que l'on nomme qrienouWes.

Très-proche parent d'autres lilets employés
sur nos côtes, il se confond souvent avec eux,
d'autant plus facilement que tous forment la ca-
tégorie des filets que le p(3cheur pousse, à pied, de-
vant lui, sur les grèves pour prendre les petits crus-
tacés littoraux et quelques poissons.

Parmi les Saveneaux, les uns ont dcHquejwuil-
/('}< ([ui peuvent se croiser, les autres non : celui
que i\^préseute la figure 948 est de ces derniers. Les
premiers rentrent tout à fait dans la catégorie des
Biche tks {fig. 949), alors les quenouilles sont courbes ; ou des Haveneaux [fig . 930),
et les bâtons demeurent droits.

Le filet du Saveneau a environ 3 mètres de longueur, la corde A, qui borde le

filet en avant, est un peu plombée.
Quand les saveneaux sont petits,
les pêcheurs prennent une que-
nouille dans chaque main et pré-
sentent à l'eau le filet tout ouvert :
aussitôt qu'ils sentent qu'un poisson
a donné dedans, ils rapprochent les
quenouilles, ce qui plie le filet, et
le poisson est pris. Cette manœuvre
doit se faire rapidement.

Lorsque les Saveneaux sont plu^
grands — à 4 mètres de longueur, —
les pécheurs se mettent deux, un à
chaque quenouille. Ces filets ser-
vent, comme la Bichette, à prendre les poissons qui restent dans les endroits où sé-
journe peu d'eau : les femmes les emploient pour les chevrettes.
SAVETIER. — (Voy. Kpinoche).

SAVONCEAU. — Synonyme de Caudrette. (Voy. ce mot.)
SAVRE (If SAVREAU. — Ce filet sert surtout à prendre les Lançons.
(Voy. ce mot.) On fait ainsi des Savres à râteau, qui servent à ramasser la Gueldre
ou à prendre la Blanchaille. (Voy. ces mots.)

Le Savre {fig. 951) est composé d'une grande poche en filet dont les mailles
ont 2.^ ;\ 30 millimètres à l'ouverture, et 8 â 10 au fond. Ce filet est monté sur une
grande traverse de 2 mètres à 2'",?)0 de longueur qui sert à maintenir un demi -cercle
de bois. Un manche fort long de 4 mètres à 4", 50 est posé sur le cercle et sur la tra-

ou saveneau a que-
nouilles courbes.

ruj. y

. — Haveneau ou Saveneau a
quenouilles croisées.

SGIiENA CIRRHOSA.

719

■-'-^

verse, mais il dépasse celle dernière en dessous deO'",20 à 0"',25. A celte extrémité
inférieure du manche on attache d'abord une corde qui va rejoindre les deux bouts
de la traverse et sert à la consolider, puis une corne recourbée en avant, afm que
l'instrument glisse plus facilement sur le sa-
ble. La pêche au Savre est très-simple. Elle se
fait depuis juin jusqu'en novembre. Le pê-
cheur choisit la nuit ou un temps couvert ; il
s'avance dans l'eau jusqu'à la ceintiu'e tenant
le Savre dressé devant lui ; mais il a soin de se
placer à l'envers de ceux qui pèchent au hou-
leux. Au lieu de regarder la grande mer, il lui
tourne le dos et regarde la plage. La marée
montante vient donc derrière lui et il marche
dans le même sens qu'elle. Avec ses pieds il
frappe le sable et le remue pour en faire sortir
les Lançons {Ammodytes tohianus) qui se sont
cachés dans le sable et n'en sortent qu'avec
le flot.

SCARDINIUS. — (Voy. RoTENGLE [Genre].)

SCHIETTA. — Nom de la Rédare dans

Fig. 951. — Savre.

le 5' arrond. (Corse). (Yoy. Réclare.)

SCHIFF. — Appellation du Nase parles pêcheurs de la Lorraine. (Voy. Gqon-

DROSTÔME NaSE.)

SCHIFFERMULLERI Salmo;. — (Voy. S.u-.mon .\rge.nté.)

SCHNEIDER-KARPFCHEN (litl. Petite Carpe de tailleur). — Terme de
mépris ou de raillerie employé pour désigner la Bouvière à Strasbourg. (Voy.
Bouvière.)

SCIABICA. — Nom corse de VEissaugue. (Voy. ce mot.)

SCIABIGOTO. — Filet spécial au quartier de Bastia, 5'' arrond. marit. Le
décret du lU novembre 1859 lui donne les dimensions suivantes : Long, de chaque
aile, SS^jSO. — Haut, moyenne, 7", 60. — Long, de la poche, 8"", 60. — Girconf.
moyenne, 15"", 20. — Maille de l'extrémité de la poche, 0'",20. — Poids total du
plomb adapté au filet, 15 kilogr.

A l'embouchure du sac il y aura en outre 2 kilogrammes de plomb. Ce filet
sera soutenu par des flottes carrées de 0'",06 à 0"',08 sur 0'°,02 à 0'°,03 d'épais-
seur espacées à 0'",40.

SCIE. — (Voy. Seyciie.)

SCIENA AQUILA. — (Voy. M.UGRE.)

SCIENA CIRRHOSA. — (Voy. Umbrixe commune.)

SCIÈNE[Ge«reJ. — Acaiithopt. sciénoid.

Ce genre de poissons, dont le principal type est le Maigre (voy. ce mot) se distingue par sa
tête bombée, par sa dorsale profondément échancrée, et dont la partie molle est beaucoup plus
[ongue que l'épineuse. Anale courte; préopercule dentelé, opercule terminé par des pointes. Tête
entièrement écaiUeuse. Dents fortes aux deux mâchoires, pas de canines ni de barbillons.

Trois espèces, dont le Mai(jre fi&\i\ habite nos eaux.

SCIÉNOIDES. — 3* famille des Acanthoplérygiens. Cette famille a les plus grands rap-
ports avec celle des Percoides^ et se subdivise de la manière suivante : I" 2 dorsales. Maigre, Corbs,
l'mbrine, etc.; 2° l dorsale, et subdivisé en plus ou moins de 7 rayons branchiaux, exotiques.

SCI-3ENA. — Voy. Sciène [Genre].)

SCIENA CIRRHOSA. - (Voy. Umbrine.)

720 SCION.

SCION. — Dans la canne ordinaire pour pêcher île fond, le scion est une
partie intéressante mais qui ne demande guère d'autres qualités que de n'être pas
trop lourde : dans la canne à la mouche, c'est la partie la plus essentielle ; aussi dif-
ficile à faire que difficile à sauver des mille accidents qui la menacent. Un bon scion
est d'un prix inestimable, et, malheureusement, les scions ne deviennent excellents
que par l'usage, et c'est par là qu'ils périssent. Cette partie de la canne est le dé-
sespoir du pêcheur qui non-seulement prend des soins trôs-justifiés de ceux qu'il
a, mais encore n'oublie pas de faire des provisions pour n'en jamais manquer.

On parvient à construire de bons scions avec un grand nombre de bois d'es-
sences très- différentes, et cette matière nous a semblé assez importante puisque
nous avons donné un court article sur chacun de ces bois, afin que l'amateur puisse
apprécier et comparer les qualités et les défauts de chacun. Nous répéterons donc,
qu'on fait des scions en orme, épine noire, épine blanche, bambou, cornouiller san-
guin, nias, roseau naturel, troène, bois des Iles, genévrier, coudrier^ baleine, fusain,
néflier, pommier sauvage, etc.

Plusieurs causes font rompre les scions : ce peut être d'abord le poids d'un
poisson trop volumineux, mais le plus souvent ce sont des accidents et des chocs.
La pointe du scion se prend entre les branches d'un arbre, un coup sec est donné
à la canne pour vaincre la résistance du vent dans la pêche au lancer, ou pour
faire parvenir la mouche à une distance insolite, là où l'on voit sauter et chasser
un poisson monstre C'est le scion qui en pàtit.

Un vrai pêcheur répare immédiatement le bris de son scion : pour cela, il pra-
tique une enture de la manière suivante : au moyen d'un canif bien tranchant, il
taille en biseau très-allongé les deux extrémités brisées et les rapproche l'une sur
l'aulre, puis au moyen de bonne soie poissée — dont il faut toujours avoir une petite
provision dans son carnier de pêche, — il fait une solide ligature sur les deux parties
réunies. Si parmi ses provisions il possède un peu de cire blanche ou mieux de
poix de cordonnier, il en enduira séparément les deux surfaces qui se touchent ;
cette poix vaut de la colle, et les empêche de glisser l'une sur l'autre. Ces scions
réparés ainsi sont quelquefois meilleurs, mais toujours aussi bons qu'avant : il est
utile que la ligature remonte à 1 ou 2 centimètres sur chaque morceau au-dessus
des becs de Tenture.

On fait d'excellents scions au moyen du bambou coupé, refendu et arrondi
en mince baguette ; seulement, comme ces petites baguettes n'ont que la longueur
d'un entre-nœud, il faut en réunir quatre bout à bout par des entures, pour con-
struire un scion de longueur ordinaire.

Un scion de 1 mètre pour la pêche à la mouche porte ordinairement six
anneaux et se termine par le septième qui en forme l'extrémité. Cet anneau se
fait en tordant sur un clou un peu fort un bout de fil d'archal ou de cuivre recuit
de la grosseur d'une épingle. Quand les deux extrémités sont bien cordées l'une
sur l'autre, on les aplatit sous un marteau, et l'on fait, au bout du scion, un petit
méplat du côté où l'on veut lier la queue de l'anneau. Le tout est maintenu en
place par une longue et solide ligature en soie poissée, vernie le mieux possible et
imbibée de vernis gras.

La distance des anneaux entre eux sur la canne n'a pas une énorme impor-
tance, pourvu qu'elle ne dépasse pas 0'",30 à 0'",40; mais leur espacement sur le
scion a des effets plus directs sur les manœuvres du pêcheur.

Si les anneaux sont très rapprochés, surtout vers la pointe, on pourra faire bien

SCORPÈNE. 721

plus facilement passer la pointe de la canne entre les branches des arbres, on la re-
tirera plus aisément aussi d'un mauvais pas, parce que le fil fait des anses d'autant
moins grandes que les anneaux sont plus près, mais d'un autre côté, si un ou deux
de ces anneaux se couchent, le fil de la ligne n'obéira pas aussi bien au moulinet,
et malgré l'impulsion d'un beau poisson, pourra s'arrêter brusquement et com-
promettre le scion et la pèche, car un temps d'arrêt en pareil moment c'est le bris
du tout.

Comme on le voit par ces réflexions, les précautions à prendre méritent une
certaine attention. Les anneaux trop écartés permettent à l'anse terminale, quand
la ligne est détendue par une cause quelconque, de passer par-dessus le bout du
scion, ce qui forme en tirant un véritable nœud. La ligne ne coule plus : an-ive le
besoin du moulinet, tout casse

Nous devons encore recommander, comme une très-bonne précaution, de
peindre les scions préparés avec au moins deux couches de bon vernis noir ordi-
naire. Cet enduit les met à l'abri de l'action de l'eau, qui, en détendant les fibres du
bois, le ramollit et lui fait souvent perdre sa rectitude et prendre des formes
bizarres et toujours gênantes pour un scion, dont la première qualité doit être de
se maintenir très-droit et de revenir sans oblitération à cette forme, après a\oir
été courbé jusqu'au maximum de son élasticité.

On a demandé ces qualités à la Baleine, mais elle offre deux graves inconvé-
nients qui en ont beaucoup restreint l'emploi. Elle est lourde, c'est un défaut ca-
pital pour l'extrémité d'un scion, elle s'amollit à l'eau, ce qui est encore mauvais,
et enfin, elle se déforme au moins autant que le bois. Son emploi reste limité au
service des grelots. (Voy. ce mot.)

SCOLÈTE. — Nom populaire du Sargue, à Brest. (Voy. ce mot.)

SCOMBERBONITO. —(Voy. Bomte.)

SCOMBER COLIAS. — (Voy. Maquereau colias.)

SCOMBER DUCTOR. —(Voy. Pilote.)

SCOMBER PELAMYS. — (Voy. Pelamide a dos rayé.)

SCOMBER SCOMBRUS. —(Voy. Maquereau vulgaire.)

SCOMBER THYNNUS. — (Voy. Thon.)

SCOMBER TRACHURUS. — (Voy. Saurel.)

SCOMBÉROIDES. — 7* famille des Acanthoptérygiens : se compose d'une multitude de
poissons à petites écailles, à corps lisse, à cœcums nombreux, souvent réunis en grappe, dont la
queue, et surtout la nageoire caudale, sont très-vigoureuses.

C'est une des familles les plus utiles à l'homme par le goût agréable de ses espèces, par leur vo-
lume, et parleur inépuisable reproduction, qui les ramène périodiquement vers les mêmes parages,
et en fait l'objet des plus grandes pèches.

Cette famille, de forme élégante, est composée de poissons marins et vivant en troupes innom-
brables .

On la divise en i5 genres, dont un petit nombre nous occupera.

1. Scombre, Maquereau, G. Sério/e. 12. Iî/»i/jm, Poisson-Lune.
Thon, Germon, Pelamide. 7. Padeur. 13. Centrolophe.

2. Espadon. 8. Temnodon. 14. Kurle (?).

3. Ce//<TO«o/e, Pilote, Liche. 9. Cflrawx, Saurel. 15. Co/'y /j/ié«e, Dorade.

4. Rinchobdi^lle. 10. Voniei',

6. Notacunthe. 11. Zeus, Dorée, Sanglier.

SCORPŒNA. — (Voy. ScoRi'ÈNE, [Genre].)
SCORPŒNA PORCUS. — (Voy. Petite Scorpène.)
SCORPŒNA SCROPHA. — (Voy. Gra.nde Scorpène.)
SCORPÈNE [Genre] (Scorpœna, Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées.

46

722 SÈCHES.

Ce genre de poissons bizarres et très-laids, est caractérise' par une tête cuirassée, tiérissée
de pointes et d'épines, comprimée sur les côtés, tandis que celle des Cottes est aplatie. Les joues et
les mâchoires sont sans écailles, la tête, la gorge, les fiaiics portent des lambeaux cutanés dont on
ignore l'usage, mais qui ne contribuent pas peu à l'aspect hideux de ces poissons. En somme, cepen-
dant, la forme des Scorpènes est celle des Perches, etc. ; n'étaient ces appendices, leur conforma-
tion ne serait pas désagréable. Les piqûres de leurs épines sont redoutables. La chair de ces pois-
sons est recherchée et forme la base de la célèbre bouilldbais'ie marseillaise.

Deux espèces méditerranéennes.

SCORPÈNE RASCASSE ^Scorpœna scropha. Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées;
poids = 1 kilog.

Syn. : Cabra roquera^ espag. — Sc/iicem drachensbars, allem. — Scaropali, ital.

Couleur générale gris-rougeâtre, avec quelques taches noires sur la partie supérieure, et pas-
sant à des teintes plus claires sur les flancs et sous le ventre. Tète grande, bouche ample, mâchoires
et palais garnis de plusieurs rangs de dents aiguës; langue courte et lisse. Yeux rouges, iris doré,
prunelle noire.

Opercule garni d'aiguMlons et de filaments. Ligne latérale droite. D = 12 + 9. A = 3 -fis.
V = 1 -1-5. P = 10. G= 18.

Ce poisson est fort commun dans la Méditerranée; il aime le voisinage des roches; 11 forme
quelques très-belles variétés : une rouge carmin, une jaune safrane, et la troisième noire.

Chair très-savoureuse.

SCORPÈNE RASCASSE. — Ce poisson, très-commun sur les côtes méditer-
i\anéennes, se prend aux Maitigues avec des fdets appelés Araignols dans lesquels il
s'embarrasse et s'emmaille.

SCORPÈNE ROUGE. — (Voy. GRANDE ScORPÈNE.)

SCORPION. — Nom de la grande Scorpène, à Marseille et à Gènes, d'après
Bélon. (Yoy. Grande Scorpène.)

SCRIBA [Perça]. — (Voy. Serran écritlre.)
SCROPHA Scorpaena\ — (Voy. Grande Scori'ène.)
SCYLLIUM STELLARIS. — (Voy. Rocssktte.)

SÉBASTE DACTYLOPTÈRE (Sebastes imperialis, Cuv.). — Acanthopt. joues cui-
rassées. 1 dorsale.

Celte espèce est le seul Sébaste de nos mers, et encore il est propre à la 3Iéditerranée. Très-
voisins des Scorpènes, ces poissons ont le corps, les joues et les mâchoires écailleux, sans lambeaux
cutanés.

Le Dactyloptère de Laroche est d'un beau rouge vif en dessus, blanchâtre en dessous, avec une
tache noirâtre sur l'opercule.

SEBASTES IMPERIALIS. — (Voy. Sébaste dactyloptère.)

SÈCHE (Sepia, Lin.). — Genre de mollusques céphalopodes, communs dans nos mers et
dont les pécheurs l'ont souvent usage pour amorcer leurs grandes lignes de fond aux poissons vo-
races : Congres, Anges, etc., etc. La Sèche commune {fig. P52) a le corps ovale
allongé, un peu déprimé, couvert d'une peau blanchâtre, molle et visqueuse, comme
formée d'albumine coagulée. Cette peau forme sur le dos de l'animal une espèce de
sac qui contient la matière vulgairement appelée os de sèche, et qui est engagée
sous la peau.

Ce sont des animaux très-carnassiers pouvant répandre une liqueur noire,
et munis de cinq bras armés des ventouses qui leur servent à saisir leur proie et
à l'amener à portée du bec corné au moyen duquel ils la déchirent. Les Sèches
nagent à reculons et avec vitesse, en refoulant l'eau par leur siphon ; leurs bras
leur servent quelquefois de rames et elles marchent au fond la tête en bas.
Fig. roi. -Sèche SÈCHES. — (Voy. APPATS.) Lcs Sèches ou Seiches {/ig. 952)

' sont des mollusques céphalopodes marins très-communs sur nos
côtes. Ils ont en général la forme d'un sac membraneux, terminé vers l'ouverture
en une gerbe de bras ou tentacules couverts de ventouses, par lesquelles ils se
fixent aux corps inertes ou retiennent les animaux qu'ils saisissent pour s'en
nourrir.

SECRETS DE PÈCHE. 723

La Seiche contient, dans l'intérieur de son corps, une coquille interne, ovale,
épaisse, spongieuse que l'on trouve au bord de la mer et qui porte le nom d'os de
Seiche ou Biscuit de mer. Cet animal porte une bourse intérieure remplie d'une
substance noire qui, desséchée, fournit la Sepia. Les œufs de la Sèche sont attachés
les uns aux autres et se trouvent sur le rivage où ils portent le nom de lîaisin de
mer. Cet animal sert d'appât.

SÉCHÉES. — Espèces de Petites conières (voy. ce mot), usitées en Bretagne.

SÉCHOT. — Sur le Rhône, on nomme ainsi le Chabot. (Voy. ce mot.)

SECONDE. — (Voy. Cannes a pécue [confection des]). La seconde est une
partie très-intéressante de la canne à pêche; sans avoir l'utilité essentielle et dé-
cisive du scion, elle participe à ses qualités et à ses défauts, et a besoin d'être
assortie à lui pour une certaine somme de qualités.

Si à un scion raide, on met une seconde élastique et pliante, la canne ne
vaudra rien ; elle serait meilleure dans le cas contraire d'une seconde roide et d'un
scion très-ployant.

Il faut ne pas perdre de vue que, sous l'effort qui courberait la canne en demi-
cercle, la seconde doit donner aussi bien que le scion toute sa somme d'élasticité :
ces deux parties, bien assorties, constituent une canne parfaite et sont d'autant plus
difficiles à combiner qu'elles sont presque toujours faites de matériaux différents.

Cette élasticité est encore cause que l'assemblage des deux — par une Douille,
avec ou sans épaulement, — est celui qui tient le moins de toute la canne et sur le-
quel il faut que le pêcheur ait souvent les yeux fixés. Lorsque la canne porte un
mouHnet, la séparation n'offre pas de danger, le fd de la ligne relient le tout, mais,
avec une canne simple, le scion peut tomber et être perdu, etc.

Nous n'entrerons pas ici dans les discussions de la matière qui compose les
meilleures Secondes, elle est ordinairement la même que celle du reste de la
canne, et le lecteur trouvera tous les#'enseignements nécessaires à l'article Con-
fection des lignes de pêche.

SECRETS DE PÊCHE. — Quoique nousnecroyions que très-faiblement à l'in-
fluence des secrets sur le résultat de la pêche à la ligne, — ce qui ne veut pas dire
qu'il soit impossible de trouver une amorce meilleure que les autres, — nous
allons transcrire ici une recette qui a été reconnue efficace par un pêcheur tout à
fait émérite, aux manuscrits duquel nous avons la bonne fortune de pouvoir re-
courir :

« Fameux secret de Cerisier, dit Garbot, de Nevers, pour la pêche de la

Perche :

Pain de chènevis. v

Orge ou froment nouveau. j

Serpolet, une forte poignée. / ç^.^^ j^ ^^^^ ^3,^^ ^^^ „^^^.^

Lavande.

Citronnelle.

Romarin.

Son. /

« Composez, avec ceci, des pelotes au moyen de terre grasse et de fiente de
bœuf. En eau stagnante, les jeter, de deux à trois heures d'avance, pour la Perche
en particulier et pêcher avec de gros vers à tête noire, des Goujons ou des Ablettes
piqués par le milieu du corps, et laissant passer fortement la pointe de l'hameçon
qui doit être un peu gros.

« En eau courante, jeter les pelotes dans les profonds et les tournants (haïs).

vase avec eau suffisante.

724 SEiNNE.

Cet appàl allire toute sorte de poissons et s'emploie pour la ligne et l'épervier.
Pour le Barbillon^ attire par l'appât ci-dessus, on pèche aux lignes dormantes
amorcées de carrés de Iromage de gruyère trempé dans du lait, et cinq à six
gouttes d'eau de Cologne. » (II. de Savigny, ms.)

Nous avons laissé à cette note toute sa naïveté, rappelant cpi'elle a été prise
^ur le fait, mais nous ferons remarquer que ce secret se rapproche extrêmement
de la recette VII, de.5 Amorces, p. 2i, et du n" XIV, p. 2i de ce volume. (Voy.
Saujiox, P/'c/œ.)

SÉDOR. — Filet à Saumon employé dans l'arrondissement de Lorienl. Maille
de la llueO'",OGO, aumées 0'",170. Dans l'arrondissement de lirest, les mailles du
filet à Saumon sont lacées de suite et ont O^jOGO en carré.

C'est aussi un Tramail qu'on laisse à la dérive d'un bateau, auquel une de ses
extrémités est attachée, tandis que l'autre, garnie d'une bouée, flotte au gré du
courant.

SËGE. — On donne, à Bordeaux, ce nom à VAOle Dohule : on l'appelle aussi
lirigne Bâtarde. Il est probable que l'on confond souvent aussi, sous ce nom,
l'Able Je»^e ou Cheveme. (Voy. ces mots.)

SÉGÉTIÈRE. — Encore un tramail dont on se sert dans la Méditerranée pour
pêcher dans les grands fonds. Il est composé de trente pièces de fdet qui ont cha-
cune 50 mètres de long sur 20 mètres de haut.

SÉGINE. — Nom de \à Senne qv\ Suisse. (Voy. ce mot.)

SÉLACIENS. — irMaiaille des Cliondioptërygieiisà Lraiichies fixes, 2' ordre de la branche
des Poissons cartiluglneux.

CeUe famille se divise en b genres :

1. Squale. — Sous-genre?, RonsseUe, Squale, Requin, Milundre, Émissole, Grisel, Cestracio/i,
Aiguillât, Humanlin, Leidie.

2. Marteau.

3. Ange.

4. Scie.

5. Haies. — Sous-genres : Rhinobale, Rhina, Torpille, Raie, Pasfénague, Aaacanlhe, Mourine,

Ce'phnloplcre.
SEMELLES. — (Voy. PÈCHE A LA LIGNE EN MER.)

SENNE. — La Senne est un des fdets les plus anciens, puisqu'elle était con-
nue sous ks Grecs et les Romains. En 1173, on se servait de la Senne sur les bords
de la Manche, entre la Gauche et l'Authie, ainsi que l'établit un acte de Mathieu,
comte de Boulogne. Une lettre de Florent, comte de Hollande (1281), dit aussi ipie
la Senne est employée comme instrument de pèche.

La Senne est toujours un filet en nappe simple et qui a beaucoup plus de lon-
gueur que de chute. Gomme elle doit se tenir verticalement dans l'eau, la ralingue
de tôle est garnie de flottes et celle du pied est chargée de lest. Aux extrémités de la
ralingue de tète, sont frappées {fig. 954) des cordes plus ou moins longues, appelées
Oras et qui servent à tendre et à traîner le filet. Il est évident que la Senne devant
traîner sur le fond, son usage n'est praticable que sur des plages ou des fonds unis.

Outre le danger de détruire le frai, parce que la ralingue du bas bouleverse les
sables et les vases, il est certain que ce filet est d'autant plus nuisible que ses
mailles sont plus serrées, cl même lorsque les mailles ont une certaine grandeur,
il s'amasse dans la Senne des herbes, des branches et immondices qui empêchent
le jeune poisson de s'échapper. Lorsque la Senne doit passer sur un fond rempli de
beaucoup d'herbes et ({u'il csl à craindre que le poids de ces herbes arrachées ne
fasse briser le filet, les i>ê(heius attachent à la ralingue du pied des cerceaux de

SENNE.

725

bois d'environ O^jGO do diiunèlre, lesquels, n'élanl fixés que par un point de la cir-
conféreneCj traînent derrière le fdet, et, maintenant les herbes couchées, permet-
tent à la Senne de passer sans se soulever et laisser fuir le poisson.

Il est impossible de donner une mesure approximative desnombreuses grandeurs
de mailles employées, les règlements locaux d'ailleurs les indiquent. Qwi^lqnefois
même, le corps de la Senne est formé de mailles de grandeurs différentes. Les plus

Fig . 053 . — Pèchii à

Senne, eu rade de Brest, parles matelots de l' Espièijle, ca[jitame de Loulay,
lieutenant de ■vaisseau.

grandes, faites en fil plus fin, sont vers la tète, et les plus petites, tissées en fil plus
gros, s'étendent près de la ralingue du pied. Ce qui différencie toujours la Senne
des Manefs, c'est que les poissons se maillent dans les seconds, et jamais, ou du
moins très-rarement, dans la première. Comme ce filet forme poche par sa conca-
vité pendant le traînage, les poissons y sont retenus par le corps ou s'y accrochent
par les nageoires.

I. De la Senne en eau douce. — Lorsqu'on se sert de ce filet dans les petites
rivières, on le choisit plus ou moins long, suivant la largeur du courant qu'il s'agit
de barrer, mais il faut toujours que, dans sa marche, le filet forme une courbe très-
allongée en arrière. De même pour la chute du filet, qui doit être plus considéra-
ble que la hauteur de l'eau, afin que la traction ayant lieu sur la ralingue des flottes
et sur celle des plombs, le filet forme, entre les deux, une poche concave dans le
sens du courant. La manière de traîner la senne en aval ou en amont, dépend du
poisson auquel on s'adresse et du nombre d'hommes dont on peut disposer. Il est
toujours utile de bouler vigoureusement le long des crônes et en avant en redes-
cendant vers le filet, afin d'y fairejeter le poisson. Puisque nous venons de voir
que le poisson ne se maillait pas dans la Senne, il est évident que, pour le prendre,
il faut fermer le filet sur lui-même. Le moyen d'y réussir est très-simple.

On fait choix, autant que possible, d'un endroit 011 la rive s'enfonce sous l'eau
en pente régulière et la plus douce possible. Les pêcheurs qui suivent le bord
opposé, font passer le bras qu'ils traînent à ceux qui se trouvent sur la rive où l'on
doit retirer le filet. La Senne forme alors dans l'eau une courbe plus ou moins

7^G

senm:.

Fig. 9b4. — Senne.

allongée fernuM' par le rivage. Les pêcheurs rappi'ochenl alors l'un de l'autre les
deux bras, jus({ue vers l'endroit en pente, en croisant ces cordes, et lorsque les
deux extrémités des Hottes sont près de se joindre, on saisit les ralingues de fond,

on les croise l'une
sur l'autre, et l'on
tire doucementcette
partie du fdet, tou-
jours croisé à plat
dans la même posi-
tion, sur le rivage.
Tandis que ce mou-
vement s'exécute ,
lentement mais ré-
gulièrement, les pé-
cheurs liaient sur
les deux ralingues
de tète, de manière
à leur faire suivre

le mouvement de celles de fond, tout en les laissant un peu en arrière. De cette
manière, on arrive à former un sac, lorsque les deux ralingues de fond se sont
rejointes au milieu du fdet ; à ce moment, on haie vivement sur la corde de tète
pour empêcher le poisson de sauter au dehors, en fermant brusquement le fdet, et
l'on tire le tout à terre, oii il ne reste plus qu'à l'ouvrir et à trier le poisson.

Cette manœuvre de la Senne est la même pour tous les endroits oîi on l'em-
jjloie.

Quelquefois on amarre un des bras à un piquet, sur l'un des bords de la rivière,
puis on jette ou l'on fait passer l'autre bras aux pîcheurs qui sont sur l'autre bord et

qui remontent la ri-
vière en le halant,
jusqu'à ce qu'arri-
vés à la dislance
voulue, ils le fassent
passer sur l'autre
bord, où les pêcheurs
le rapprochent du
piquet initial.

Si la rivière est
trop large pour exé-
cuter la manœuvre

y\f que nous venons de

•i ^ -—-"^"^ ^-^^^^:^II> décrire, le bras mar-

chant est attaché à
un bateau, qui dé-
crit la demi-ch'couforence nécessaire et Unit par le rapprocher du bras sédentaire
et tirer le filet auprès du piquet.

La Senne, dans les rivières, est tr>'s-souvent un filet complémentaire du Tramail.
Ce dernier étant tendu, soit au moyen de bateaux, soit au moyen de pieux tendus
verticalement en travers du cours d'eau, la Senne est placée en aval et traînée à

\

.*^'

Fig. 9j?. — Senne colleiet.

SENNE. 727

rencontre du Tramail, auquel elle se réunit. Elle ramasse ainsi tout le poisson qui
ne s'est pas pris dans les poches du lilet immobile.

Dans les étangs et dans les endroits où il y a peu d'eau, on emploie souvent une
Senne que l'on appelle Colkret {fïg. 935), dont les extrémités n'ont qu'un mètre de
hauteur, tandis que le milieu a 3, 4,5, 6 mètres de chute et forme en cet endroit une
poche qui relient le poisson. Souvent on réunit à un bâton nommé èourf/on, les ra-
lingues de pied et de tète de ce filet. L'extrémité inférieure de ce bourdon est forte-
ment plombée, et contribue, avec le lest, à faire prendre au filet une position verticale.
II. De la senne en mer. — L'emploi de ce filet est extrêmement commun dans
les anses à fond plat et sur les grèves. Il est d'autant ])lus facile à mener que le
fond contient moins de roches et d'herbes. La méthode que l'on emploie le plus
souvent consiste à faire tenir un. des bras sur le rivage et à faire porter l'autre par
un bateau qui fait décrire au filet la courbe nécessaire pour ramener à terre le
second bras qu'il a emporté.

On emploie de la même manière le Colleret dont nous avons parlé, particuliè-
rement sur les côtes de la Saintonge. Son nom lui vient de ce que les pécheurs se
font une espèce de bandoulière ou collier, avec les cordes ou bras, pour traîner
l'engin plus facilement. Les pécheurs nomment chaque coup de filet un trait. Or-
dinairement ils commencent leur pèche deux heures avant la marée basse et la
continuent deux heures après qu'elle a commencé à remonter. Passé ce temps,
la mer trop haute les empêcherait de s'éloigner assez des côtes. Tout cela dépend
de la hauteur et de la force des marées.

Sur les côtes de Flandre, où les sables sont très-unis, les GoUerets sont beau-
coup plus grands et sont traînés par des chevaux.

Cette pêche, comme la première, se fait ordinairement d'avril en septembre,
par les beaux temps et lorsque la mer est calme. En dehors de ces limites, les eaux
sont froides et les poissons se retirent dans les grands fonds: la pêche sur le rivage
deviendrait donc infructueuse.

On prend avec ces filets un grand nombre d'espèces de poissons : Soles,
Plies, Tur bots, i^e{i{s,Litnandes, etc., Congres, i^eiiis, Vieilles de toute espèce, Gades
de petite et moyenne dimension. Orphies, Mulets, Bars, Vives, Rougets, petits, et
enfin tout le menu fretin des côtes : Équilles, Prêtres, Spinachies, Syngnathes, etc.
Dans labaied'Arcachon, la pêche à la Senne se fait toute l'année, à la traîne,
au bord de l'Océan. Ces filets ont jusqu'à 150 mètres de long et 2 à 4 mètres de
chute au milieu. A la Teste-de-Buch on prend ainsi des Dorades, des Loubines,
des Maigres, des Soles, etc.; dans le bassin, des Orphies, des Seiches, des Congres,
des Sardines, des Carrelets, des Pastenagues, etc.

A Arles, les Sennes ont jusqu'à 4 à 500 mètres de long sur G à 8 mètres de chute.
La pêche à laSenne se fait encore, à la mer, en pleine eau. Aux environs de la
Rochelle, des bateaux à la voile traînent, sur les fonds de sable et ceux de vase,
des sennes de 200 à 300 mètres de long; les mailles de ce filet ont environ 0"', 10
d'ouverture en carré. Les bras de la Senne sont attachés l'un à la poupe, l'autre à
la proue, sur l'un des bords du bateau qu'on laisse dériver par le travers. On ne
peut relever ce filet que dans l'embarcation, ce qui demande des précautions parti-
culières, afin que les deux ralingues de pied soient halées avec une égalité parfaite,
de crainte que la poche ne se ferme pas bien ou ne se dérange. Cette pêche rap-
porte beaucoup de poissons plats, et les pêcheurs regardent comme favorables
pour la faire les vents du N. et du N.-E. Dans la Manche, sur les côtes du Calva-

728 SÉRIOLE DE DUMÉRIL.

dos, on traîne aveo doux bateaux, en pleine eau, des Sennes qui ont 80 mètres de
long sur 8 mètres de ehute. Les deux haleaux mettent le filet ;\ l'eau en s'éloignant
l'un de l'autre, ear ils l'oul chargé par moitié, puis chacun haie sur son bras, tirant
le filel de concert. Si la (ùle est bonne, ils atterrissent pour tirer le filet sur le
sable ; si, au conlraire, elle n'est pas favorable, ils le relèvent à ])onl avec les pré-
cautions que nous avons indiquées. (Voy. Sprat.)

Sur certaines côtes dures et pleines de pierres, comme dans les environs de
Dieppe, au lieu de plomber la ralingue de pied, on y substitue ce ([ue les pêcheurs
nomment de la Souillardière, (jui est un louleau de vieux filets. Aux environs de
Morlaix, sur un fond semblable, on ne met pas de plomb à la ralingue du pied,
mais on y attache de petites cordes courtes, dont chacune porte une pierre. De
cette manière le pied du filet ne porte pas directement sur le fond, et il est évident
qu'avec ce système on ne prend pas de poissons plats,

A l'embouchure de la Seine, on emploie la Senne claire, dont les mailles ont
O^jSo à 0°,30 d'ouverture. Elle sert à prendre surtout les Aloses et les Saumons.
Quant à ]a. Senne drue, dont les mailles ont 0", 01 à 0"',02 d'ouverture, elle sert ;\
prendre des Eperlans.

L'emploi de la Senne ou d'une de ses modifications est, du reste, général sur
nos côtes, les dimensions, avons-nous dit, les différencient surtout. La Senne,
d'ailleurs, passe très-facilement à l'état àe Folle ou de Demi- folle dérivante, suivant
l'emploi qu'on en fait.

SENNE A CHEVRETTES. —Ce filet autorisé exclusivement et toute l'année,
n'est assujetti à aucune dimension de mailles. Il sert dans la rivière de l'Argue-
non, près de Dinan. Cette Senne, montée sur deux bâtons ronds, ne peut avoir plus
de 2 mètres d'ouverture sur 3 mètres de longueur.

SENNE DE BISTEOU. — Filet en nappe simple destiné à la pêche du Mulle
dans le golfe de Gascogne. Mailles 0'°,018. Usage du I" novembre au 1''^ mars.

SENNE DRUE. — Appelée aussi filet à Eperlans et à Lançons (I" arrond.).
Mailles 0'",01I. — Petite Senne (2'= arrond.). Mailles 0'",006.

Longueur -49 mètres, sans poche; hauteur O", 74.

SEPIA. — (Voy. Sèche.)

SEPTEMBRE. — (Voy. CALENDRIER DU PÉCnEUR A LA LIGNE.)

SEPT-ŒIL. — Nom vulgaire de V Ammocète , dans quelques départements du nord et du
centre de la France.

SERGENT. — Désignation du Rotengle dans les Basses - Pyrénées. (Voy.

ROTENGLK.)

SÉRIOLE DE DUMÉRIL (Ceranx Dumarilii, Uiss.). — AcantIiopt. scombéroïd. Long,
max. = imjSO.

Syn. : Alkcosa, arricinola, sicil.

Poissons se rapprociiant Jjeaucoup des Carangues par leur corps comprimé et leur ligne laté-
rale non cuirassée ou très-peu saillante. C'est un joli poisson à dos bleu-ciel plus ou moins foncé,
avec des nageoires un peu jaunâtres et la caudale très-écliancrée bordée de brun.

La Scriole a bien la tète des i*agres, un peu mitigée dans sa forme bossue, mais la partie
postérieure du corps est tout à fait un Scombéroïde; évidemment c'est une espèce ambiguë, un
genre de transition. Les mâchoires, le vonier et le palais n'ont jilus que des dents flnes en velours;
la langue en porte trois bandes aussi.

D = 7 - 1 -f 32. A = 2— I-H20. C= 17. P=20. V = I +5.

Les écailles sont petites et ovales, et viennent en petit nombre sur la joue.

Ce beau poisson habite la Méditerranée, la haute mer vis-à-vis de nos côtes ; il se tient le plus
souvent hors de portée des pécheurs, mais lorsque la faim l'attire, il s'approche des côtes. Sa chair
est rougeàtre, saine et d'un goût exquis.

SERPETTE A DÉGUOCHER LES LIGNES.

1±)

Fig. 956.
Serpette
droite.

— c'est

SERPETTE A DÉCROCHER LES LIGNES. — La pêche à la ligne est d'ail-
lant plus favorable qu'elle se fait dans des endroits qu'on pourrait appeler primi-
tifs, c'est-à-dire où personne ne va pocher et oii l'on se trouve le pre-
mier depuis un fort long laps de temps. Ainsi, derrière une haie, une ran-
gée d'arbres que l'on n'a pas coupés depuis huit à dix ans, le poisson a
l'habitude de se regarder comme k l'abri de toute attaque. Si donc le pê-
cheur parvient à se faire une ouverture sur ce point, il est certain d'y
remporter une belle victoire; mais comme toute chose ici-bas, ce ne sera
pas sans accidents, les plus communs seront des embarras de ligne dans
les branches de toute espèce et de toutes manières. Tirer brusquement
sur sa ligne, surtout si l'on est monté finement, — condition de réussite,
la briser et en perdre une grande partie. Or, quand la ligne est bonne et bien faite
par soi, en matières choisies, on ne se résout pas facilement à
ce sacrifice. Aussi l'invention fertile des pécheurs au déses-
poir a-t-elle trouvé les Serpettes dessinées ci-contre.

Les deux premières ED (fig. 936) et ABC {fig. 937) se
vissent au bout du manche de l'épuisette {fig. 958); — ceci est
très-bon quand on porte une épuisette, — ce qui malheureuse- ^^9- 9^7. - serpette fer-

, . . . mante avec crochet.

ment n arrive pas toujours — et tres-solide, parce que ce
manche est fort, mais il est rarement assez long, car c'est le plus souvent à lon-
gueur de canne à pêche que la ligne s'accroche à une branche d'arbre. Si l'on
pouvait avoir un manche d'épuisette aussi
long que la canne à pèche, ce serait souvent
bien commode pour saisir son poisson, de
l'autre côté d'un banc de roseaux ou de né-
nuphars, mais un pareil engin ne serait pas
aisé à manier d'une seule main, et c'est tout
ce qu'il en reste au pêcheur quand il tient sa
canne avec le poisson dans l'autre.

De plus un pareil manche serait ployant
et peu commode à maintenir en place, pour
faire entrer le poisson dans le filet par un cou-
rant rapide.

L'emploi des deux instruments {fig. 936 et fig. 937) est donc très-limité,
et cependant, dans leur spécialité, ils rendent de grands services, mais ils ont
conduit à inventer la serpette {fig. 939), généralement plus com- ^
mode.

Cette serpette ACB est un vrai perfectionnement. Elle est très-
petite ; la lame AC a, en tout, d'un bord extérieur de la courbure à
l'autre, 0",06. La lame a O^jOl de large, elle forme une courbe très-
fermée et coupe comme un rasoir dans l'intérieur.

La soie B est terminée, au bas, par un petit crochet. Or voici
l'usage de cette pièce : quand la ligne est accrochée dans une brin-
dille, on défait le scion, et au bout de la seconde, on place la serpette
dans la position de la figure 960, c'est-à-dire le crochet de la soie ac-
croché dans le dernier anneau R, on serre solidement la soie sur la se-
conde par plusieurs tours de ficelle D, puis, posant la serpette au-dessus
du point où la ligne est emmêlée et autant que possible contre une feuille, une

Fig. 958. — Kpuisette vissée au bout de sou
manche.

Il
Fig.To^eX 960.
Serpette à met-
tre au bout
de la canne.

Fig. 961. — Seipelte feniiante avec un croc
pour arracher les herbes et une fourche
à canne.

Fig. 962. — Ser-
pette droite à
crochet.

730 SEllllAX IMIOPREMENT DIT.

branchelle, un pelil arrêt quolconque pour qu'elle ne glisse pas, on donne, en
tirant, un léger coup sec et la branche tombe coupée.

11 faut éviter que la serpette ne glisse sur la branche flexible parce qu'elle

pourrait, eu passant, couper la ligne.
On ne peut s'imaginer le nombre de li-
gnes précieuses que le pêcheur sauve au
moyen de cet instrument qu'il renfeime dans
un petit sac de peau, afin que l'humidité
n'altère pas la pureté du tran-
chant, ce qui est une condition
essentielle de réussite.

La figure 962 représente
une serpette en forme de lame
oblique destinée h couper en
poussant et non en retirant à
soi, comme les précédentes.
Elle est accompagnée d'un
croc pointu très - commode
pour amener une branche trop
grosse pour être coupée, ou
pour arracher une herbe ou
une racine dans laquelle l'ha-
meçon est arrêté.

La serpette B {fi(j. 960 inventée par M. de Savigny est fort commode aussi.
Elle se ferme sur le manche \K, en fer, ainsi que le croc A. Ce dernier présente
le même emploi que celui dont nous venons de parler {fig. 962), mais, de plus, il
est barbelé et peut être utile, en le passant dans l'ouïe d'un fort poisson, pour ra-
mener celui-ci sur le rivage. Le manche de fer R se termine en D par une fourche
à canne. (Voy. ce mot.)

SERPOLET (Thymus serpillum, Lin.). — Le Serpolet est un Tiiym sauvage, un peu moins
aromatique que le tliym^ cultivé, qiii^ pour les usages de la poche, peut le suppléer, mais ne porte
pas le même parfum.

Cette petite plante est commune sur les coteaux sableux ou les perrés exposés au midi. On la
reconnaît à ses liges nombreuses et étalées à terre, divisées en petits rameaux qui se relèvent
paur former des touffes de On>,OJ à O^jiO de hauteur au plus, quelquefois même restent étalées.

Les feuilles, sessiles, petites, ovales, rétrécies en un court pétiole, glabres ou velues, sont sou-
vent ciliées sur les bords. Les fleurs sont purpurines, disposées en épis oblongs ou rapprocliées
en tète à l'extrémité des rameaux. Calice strié, fermé par des soies pendant la maturité, 2 lèvres,
supérieure à 5 dents, inférieure bifide. Corolle à 2 lèvres, supérieure plaie et échancrée, inférieure
à 3 lobes, celui du milieu plus large. (Labiées.)

SERRAN [Genre], (Serranus, Cuv.). — Acanthopt. percoïd.

Ce genre a les ventrales sous les pectorales et une dorsale unique. Les Serrans ont les canines
longues et aiguës, mêlées à des dents en velours. Leur préopercule est dentelé, l'opercule et le
crâne couverts d'écaillés, et le bord postérieur du premier porte une ou plusieurs pointes qui ont
été l'origine du nom. Serra, scie.

Cinq ou six espèces dans nos mers et surtout dans la Méditerranée.

SERRAN BRUN. — (Yoy. Mérou.)

SERRAN PROPREMENT DIT (Perça cabrilla. Lin.). —Acanthopt. percoid. Long,
max. = 0'n,30.

Syn. : Tlie smooth serranus, angl.

Le Ssrran est d'un gris jaunâtre avec des reflets bleus, à corps comprimé. Il n'a pas de traits

SERllAN ÉCRITURE.

7:}l

sur la tête, ce qui le distingue du Serran écriture [Percn scriha, Lin,). Il porte 3 ou 4 bandes Jio-
rizonlales d'un roux fonce sur la joue et lopercule, et!) ou 10 Landes verticales sur le corps en
même temps que queliiues autres longitudinales de la tète à la queue.

L'iris de l'œil est jaune; et les nageoires rayées longitudinalemenl de rouge et de jaune. La
dorsale a 10+ 14 rayons, les p3ctorales \\-\l, et les ventrales 1 +5, l'anale 3 -}- 8 et la cau-
dale 17.

Celle espèce, très-commune, habite tout le bassin de la Méditerranée et remonte dans l'Océan
jusqu'aux côtes de l'Angleterre. Il se prend, à Nice, en mai et septembre ; la femelle approche du ri-
vage en août pour déposer ses U3ufs; il se nourrit de petits Crabes et Crevettes.

On donne aussi, en Provence, le nom de Serran (Duhamel) à un autre poisson de la même fa-
mille.

SERRAN. — Le Serran, que l'on nomme, à Brest, Foughre^ se nourrit de proie,
quoiqu'il manye en même temps des herbes marines.

On le prend aux environs des rochers, et jamais très-loin de terre, il reste
après sa mort dans un état de rigidité singulier, les nageoires dressées et le corps
contourné.

Si nous passons à la seconde espèce de Serran, nous savons également qu'il se
nourrit d'herbes marines quelquefois, mais surtout de proie : les Moules dégarnies de
leur coquille sont bonnes pour amorcer les hameçons avec lesquels on le poche : des
morceaux de Pagre, ou encore mieux des lambeaux de chair coupée sur les côtes
d'un Maquereau, sont ce qu'il y a de meilleur pour pêcher ce poisson.

On le prend à l'entrée des rivières d'eau douce qu'il remonte un peu, dans le
môme temps que les Saumons, vers l'automne ou le commencement de l'hiver.

SERRAN ÉCRITURE (Perça scriba, Lin.). — Acanthopt. percoïdes. Long. max. =
0'n,25.

Syn. : Boluccio^ ital. — Ssrrango, espag. — Chassin, Turq.

Ce poisson {fig. 903) est un très-original et très-bel hôte de la Méditerranée. Les traits bleus qui
balafrent sa tête, ses joues, son museau, ont l'air de caractères bizarres tracés au pinceau. Le dos est
rouge vif bandé de plaques sombres comme celles de la Perche commune ; le ventre est jaune un

Fig. 963. — Serran écriture. {Perça scriba^ Lin}.

peu argenté sous la poitrine. La queue est carrée et toutes les nageoires jaune-roux et sont émaii-
lées de taches rouges, jaunes, noires, brunes en pointillé régulier. Couleurs fugaces après la mort.

Dents en velours aux deux mâchoires. D==-10-|-14. A =3-|-7. P= 13. V = l -+-5.
C = 17. Ligne latérale parallèle au dos.

SERRAN ÉCRITURE. — Ce poisson, qui n'est jamais bien gros, se trouve
très-abondamment sur tous les marchés du midi de la France : on en aime beau-
coup la chair. Il se tient sur les fonds de roches oii on le prend toute l'année.
Il vit de petits Crabes, Cloportes marins et petits poissons. GaroUni assure qu'il

732 S 1 L E N C E.

recherche beaucoup le PoiiJpe {Sepia Octopodia, Lin.), qu'il se lient en embuscade
à rentrée du trou dans lequel ce mollusque se cache et que, saisissant un tentacule
dès qu'il le peut, il l'allire à lui.

SERRANUS. - iV(,y. Skj^iian.)

SERRATUS (Palemon . — (Voy. Palkmon poute-scie.)

SERVE. — Partie de la liourdigue oi^i le poisson demeure enfermé à portée
des besoins et de la vente de chaque jour. — (Voy. BouiunGrE.)

SETGE. — (Voy. Llî vr.FIE.)

SEUFFLE. — Nom de l'Ablette, en Bourgogne. — (Voy. Ablette commune.)

SEUFFRE ou SEUFFLE. — Nom vulgaire du Nase, dans la Côte-d'Or. —
(Voy. CnoNDROSTÙME Nash.)

SEUIL. — Traverse inférieure de la Grenadil're. — (Voy. Boiteux.)

SEVEREAU. — Nom du Saurel, aux Martigues. — (Voy. Saurel.)

SEYCHE et SIÈCHE. — Nom vulgaire du C hondrostôme de Drème, dans les
dcparlcmenls du J.ot, du Lol-et-Garonne et de la Ilaule-Garonne. — (Voy. Cuon-
drostome riE Drème.)

SIEUREL. — Nom du Saurel ou Carangue, dans le Midi. (Voy. ce mot.)

SILENCE. — A la pèche, il faut absolument garder le silence. Le poisson a
l'ouïe très-sublile et l'œil perçant. Il est curieux; cependant, tout ce qui lui paraît
extraordinaire l'attire ; il s'en approche, et ne cesse point de nager autour, qu'il
n'ait reconnu ce que c'est.

S'il entend un léger bruit, il y court ; si le bruit est un peu plus fort, il se méfie
et prend la fuite. Mélange d'envie de savoir et de peur de voir, le caractère du
poisson n'est bien défini que pour le pécheur qui a beaucoup observé et qui a, en
quelque sorte, mesuré quelle sorte de bruit fait venir, et quelle quantité de bruit
fait fuir la proie qu'il convoite.

Le Gardon, l'un des poiss(ms les plus craintifs, est un exemple de ce fait ; il
entend tomber à l'eau la petite plume qui forme la flotte unique de la ligne avec
laquelle on le pèche; il arrive : si le choc n'a pas été effrayant (une plume !), il
rôde autour du grain de blé, il le hume, il le mange, le voilà pris. — Si la plume
ou la ligne ont frappé l'eau d'une manière suspecte, il a pris la fuite sans remords
et sans regret.... et ne reviendra au même endroit qu'avec défiance et plusieurs
heures après.

La Carpe ne vient pas au bruit, mais s'en défie toujours ; aussi, pour la prendre,
le pécheur doit arriver au bord de l'eau avec la marche du guerrier Pcuode, cette
marche silencieuse, qui surprend l'ennemi, môme en veille

La pèche à la siuyrise (voy, ce mot), la plus abondante de toutes les pêches,
ne réussit que grâce à un silence absolu : il faut être là pai- sa mouche, et n'y
pas paraître par son corps ; à ce prix, la réussite. Aussi, n'est-il pas de soins que
ne prenne le pécheur expérimenté pour dissimuler sa personne et ses pas.

Cependant, quand on parle du silence nécessaire, c'est un silence partiel et
relatif. Le pécheur peut causer aussi fort et aussi longtemps qu'il le veut; les vi-
brations que sa voix imprime à l'air ne sont pas assez puissantes pour ébranler
la masse d'eau oii nag(> le poisson, et arriver ainsi à ses oreilles. Mais le moindre
choc que le pécheur communiciue à la terre la fait vibrer, et avec elle l'eau qui la
touche et le poisson qui y est emprisonné. C'est donc de la rive que le pécheur
doit se méfier constamment, car c'est par elle que le poisson est averti et tenu en
éveil. Tel bruit, tel choc que le pécheur croit imperceptible, est un coup de canon

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SINA. 733

quand il arrive au poisson, grossi par l'écho des crùnes et cavernes creusées sous
le rivage.

Une pierre qui roule sur d'autres, un gravier qui tombe dans l'eau indiquent au
poisson l'approche d'un être terrestre ; il sent qu'il n'est plus seul, il se méfie et
guette. Les poissons de surface sont doués, à cet égard, d'une perspicacité singu-
lière qu'ils doivent probablement à une vue très-perçante et faite pour voir aussi
bien hors de l'eau que dedans. Les poissons voient, en effet, de fort loin en dessus
et par côté ; nous en avons eu l'expérience mainte et mainte fois, dans la pêche sur
des ponts suspendus très-élevés ou sur des rives très-éloignées.

Le pécheur doit sans cesse avoir présent à l'esprit que le poisson, que sa vora-
cité compromet sans cesse, est très-malin et très-défiant. On le dit sourd ; mais il
y a tant de manières d'entendre, sans compter la défiance qui supplée à tout !

SÎLUROIDES. — ô" famille des Malacoptérygieiis abdominaux. 2" Ordre des poissons os-
seux. Ces poissons sont dépourvus de véritables écailles.
On les divise en 4 genres.
1° Silure ; — 2" Malaptérure ; — 3° Platijsie; — 4° Loricaire.

SILURE (Siiurus glanis, Liii.). — Malacopt. abd. siluroïdes. = Long. max. = 2°',00,

Syn. : Sa/ulh, G/am;^ suiss. — Wel/er, Wcller fisch, lac de Constance. — Wels, ou Wils,
allem. — Schaid, schaiden, Xulvidi. — Hardsilia^ hartsn, Hôzônsefjes, liongr. — Comb, iow//, slave.
— Soin, russe. — Smw, polon. — Malle, dan. — Mahl, suéd. — DslfJien-balyk, tartare. — Trchal-
quvtu, kalmouq. — Loko, armén.

Ce poisson est un véritable monstre. Tcte énorme et aplatie; gueule large, armée d'une infi-
nité de petites dents pointues, et garnie de chaque côté de plusieurs barbillons qui peuvent atteindre
2 pieds de long et servent à attirer le petit poisson. Le Silure vit solitaire, enfoncé dans la vase dont
il sort, la nuit, pour faire la chasse aux petits poissons. Pris dans les filets, il les rompt fréquem-
ment, et dans les viviers il avale tous les autres poissons qui se trouvent avec lui.

Pond, en juin, des œufs petits, très-nombreux; les poissons qui en sortent se développent très-
rapidement puisqu'ils pèsent \^,bO au bout d'une année.

Corps dépourvu d'écaillés ; ligne latérale formée d'une série de petites lignes très-fines.

Dos brun olivâtre tirant au noir; flancs et ventre plus pâles; lèvre inférieure rouge. Anale
brune: pectorales et ventrales portant à leur base une tache brune entourée d'un cercle plus pâle.

Quand le poisson est étendu, sa ligne dorsale est presque droite du bout du museau à la
queue. Orifices antérieurs des narines percés près de la bouche; ils sont ronds, petits et entourés
d'un rebord tubuleux en pointes. Les yeux sont très-écarlés, le sous-opercule manque et le préoper-
cule est invisible à travers la peau.

D = 90, vase réunir à la caudale et conserve à peu près partout la même hauteur. C = I7,
coupée carrément, P = 1/(G. Arrondie. Son premier rayon d'un tiers plus court, est épineux, très-
robuste, et de petites dentelures vers la pointe. V = 12. Arrondies.

SILURE. — Le Silure habite ordinairement le fond de l'eau, et ne monte à la
surface que quand il tonne. C'est en faisant des trous dans la glace que l'on en
prend le plus, en hiver. Il est lrès-vorace,et parvient au poids de 200 kilogrammes.
Il est très-fort delà queue, saute bien, rampe sur le sol à la manière de l'Anguille,;
se cache sous les racines, dans les trous et sous les crônes.

Le Silure n'existe ni en France, — oii on cherche à l'introduire dans nos dé-
partements de l'Est, — ni en Angletei^e, ni en Italie, ni en Espagne. La Suisse
en possède quelques-uns dans les lacs de Morat et de Neufchàtel. Il commence à
être abondant dans le Danube, l'Elbe et leurs affluents.

On en a mis en liberté, dix individus, dans un bassin du canal du Rhône au
Rhin, et, l'année suivante, on en a pris dans le Doubs, près de Montbéliard, à
Hombourg et à Mulhouse, entre deux vannes. Bloch avait donc tort de dire qu'on
ne l'inlroduirait jamais en France, puisqu'il s'y acclimate si facilement.
SINA. — (Voy. Soie de Chine.)

734 SOIE.

SINCHE OU ENCEINTE. — Pc'fhc OÙ l'on so scrl du Sautado. — (Voy. ce
mol.)

SIX-DOIGTS. — Nom dos petites Canières (voy. ce mol), dans l'arrondisse-
menl de HrcsI.

SMARIS ALCEDO. — (Voy. Picaiiel MAnTi.N-i'ÈciiKun.)

SMARIS GAGARELLUS. — (Voy. Picarei. gagahel.)

SMARIS Sparus). — (Voy. I'icauel commi .n.)

SMOL.T. — Nom an^ihiis, mainlenanl adoplé par nos pécheurs, pour indi-
([ucr \\n jeune Saumoneau qui a (juillé la livrée brune des dix-huil lâches du
premier X'^c pour revêtir la parure de voyage, bleu argenlé, du second âge. Il va
se réunir en pelites familles et descendre dans la mer. A ce moment, il a O^/io de
long, et est dans sa troisième année. — (Voy. Saumon, Parr, Grilse, etc.)

SOAFE. — Nom populaire du Chondrostôme, à Lyon et dans les environs. —
(Voy. ce mot.)

SOCLETIÈRE. — Espèce de liissole employés spécialement, dans la Méditer-
ranée, à la pèche des Soclets. — (Voy. ces mots.)

D'après l'article 4 du Décret impérial du 10 mai 1862, ces fdets ne sont plus
assujettis à aucune condition de force, de dimensions, de poids, de distance ou
d'époque. Leur emploi doit seulement être déclaré aux agents maritimes, et leur
destination ne peut être changée sans contravention.

SOCLETS. — Sorte de petits poissons méditerranéens. (Voy. Meletti::.)

SOEFFRE. — Nom du Dard, sur le Doubs. (Voy. Dard.)

SOFFI. — Nom du BlfKjeon, dans le département de Vaucluse. — (Voy. Van-

DOISE BLAGEON.)

SOIE (Lignes en). — Les lignes en soie sont faites d'un cordonnet très-retors
et de difiërentes grosseurs. Elles sont généralement composées de neuf brins, fdés
à part, et retors ensemble. Elles sont nécessaires pour la canne à moulinet, où le
pêcheur a besoin d'une grande longueur de ligue, pouvant glisser sans secousses
dans les anneaux qui garnissent toute la longueur de la canne. Nous donnons ici

{[ig. 00'») trois grosseurs de ligne

Tar„v!zr-^rrvf ■'<-'^!ix^rs!?''Mi^tfUf<u;wvfivifif»^(f'iniiff-^v^^ {\q SOic, choisicS parmi IcS ])lus

usitées, tant en mer qu'en rivière.

... ■.-..r-^.-^^-r-^-r—rr^r-rr —,^-.^.-.-^,..-rr^...-r-^.~.~r.^^„.,rrr.-r.r^.^-.^^ CCS COrdOnnClS préSCntCnt UU

inconvénient grave, résultant de
.„.-.^....,,^~..-^.,....,-^„-^~.^^...^.„„,....,,.,,.,.^r,,,..-^^^ la matière même qui les compose :

cette substance textile est essen-
tiellement hygrométrique, c'est-
à-dire sujette à l'influence de l'humidité. Aussitôt qu'elle est mouillée, une corde-
lette de soie éprouve, dans toutes ses parties, une contraction qui tend à la rac-
courcir ; chacune de ses parties exerce alors, sur la cordelette, un retrait qui se
neutralise dans le sens où la corde n'est pas compressible, et s'exerce dans le
sens de la longueur par une torsion considérable, dont on peut facilement mesurei'
l'elTort en suspendant un poids à l'extrémité de la corde avant de la mouiller.

Si, de plus, nous supposons que la corde est coupée de distance en distance par
des nœuds ou des ligatures, nous aurons l'explication du tvvV/cme'»;' sur elles-mêmes,
que présentent les lignes de soie neuves la première fois qu'on les met à l'eau.

Il existe deux moyens de combattre cet inconvénient : le premier, c'est de
dévriller sa ligne neuve (voy. Dévriller) ; le second, c'est d'en imbiber le corps

Fig. 9Cl. — Lignes eu soie.

SOIE MELEE DE CRINS. 735

avec une substance grasse ou résineuse, qui la rende imperméable à l'hunii-
dité.

On se sert ordinairement d'un bain d'huile très-siccative, comme l'huile de lin
que l'on applique bouillante. On y laisse bien tremper la cordelette neuve, on
retend ensuite à l'air, et, au bout de vingt-quatre heures, on peut la ployer sans
craindre que l'huile se détache ; elle a séché et formé un enduit solide qui ne tache
plus les doigts. Si l'on ne peut étendre la ligne huilée au grand air, il faudra un
peu plus de temps pour qu'elle sèche dans un appartement.

Cette préparation offre l'avantage secondaire que, outre l'imperméabilité com-.
muniquée à la soie, elle lui donne une certaine transparence qui aide à dissi-
muler le corps de ligne dans les eaux très-claires.

On peut encore employer le moyen suivant, qui évite de se servir d'huile
bouillante, et qui produit de très-bonnes lignes : on compose une liqueur avec une
certaine quantité d'huile lithargée ou siccative, dont se servent les peintres ; on
y joint un peu de blanc de céruse broyé à l'huile, un peu de vernis à tableau, et
une couleur verte quelconque broyée à l'huile également. On fait ce mélange chez
le premier venu des marchands de couleurs à l'huile. On tend sa ficelle de soie à
plusieurs clous espacés, et, prenant un morceau de peau de gant sur lequel on
verse quelques gouttes de cette peinture, on enduit la cordelette très-également
et en mettant le moins possible de matière, pourvu que la surface soit recouverte
partout. On laisse bien sécher, — ce qui, en été, demande vingt-quatre heures, —
et un peu plus du double en hiver ; puis on donne une seconde couche, et même
une troisième, s'il est nécessaire.

La ligne contracte non-seulement une imperméabilité complète à l'eau, mais
acquiert une certaine roideur extrêmement commode pour la pèche à la mouche.
Enfin, la couleur vert pâle qui la revêt, la rapproche des herbes qui flottent dans
l'eau, et n'en fait pas un objet de défiance pour le poisson.

SOIE DE CHINE. — C'est de la Soie à laquelle on a donné la couleur des
cordes à boyau, au moyen d'une préparation qui la rend plus durable et l'empêche
de se vriller. Cette Soie est excellente pour faire des lignes.

SOIE DE SANGLIER. — L'emploi des crins ou Soies du sanglier est extrê-
mement précieux pour la pèche. Ces crins, en effet, choisis bien blancs et transpa-
rents, sont peu visibles dans l'eau et y conservent une roideur qui manque à la flo-
rence et au crin de cheval, et une élasticité latérale que ne possède pas du tout le
crin, et très-peu la fiorence. Malheureusement, le revers de la médaille est que
chaque soie a une très-faible longueur. Des soies de O^jSO sont une rareté.

Dans la confection du Pater-noster, dans celle de la ligne de fond, des jeux, la
Soie de sanglier rend de grands services, car elle est extrêmement forte comme
résistance à une traction longitudinale; elle a quelquefois le défaut d'être cassante ;
il ne faut la travailler que bien mouillée, elle est alors un peu moins roide.

SOIE MÊLÉE DE CRINS. — (Voy. LIGNES EN SOIE.) — Lcs lignes tissées en
Soie mêlée de crin ont toutes les qualités voulues pour ne pas faire un bon ser-
vice ; elles ont les inconvénients séparés de chaque matière sans leurs avantages
spéciaux ni aucun avantage nouveau. En effet, l'action de l'eau est inverse sur les
deux matières composantes ; le crin s'amollit et s'allonge, la soie se durcit et se
retire.

Le crin, isolé dans la soie, se casse vite, et la ligne, inégale de résistance, de-
vient très-facile à briser. De plus, l'adjonction du crin ne donne pas plus de trans-

738 SOUFPLARD.

Vérons, pour la poche à la l)Outeille, on fera mieux de prendre le plus fin possible.

SONDAGE. — L'opération du sondage est une de celles que le pêcheur à la
ligne de fond doit faire avec le i)lus de soin, l'our reconnaître les rivières où il ar-
rive, — quand il doit y pocher pendant un certain temps — il exécute des sondages
pour éta])lir son Carnet de reconnaissance. (Voy. ce mot.) Mais, la pre-
mière chose à faire en arrivant sur le lieu de la pêche de fond ou
au coup, c'est de s'assurer de la profondeur de l'eau et de la nature
du fond.

On prend, pour sonder, un petit plomb conique ou formé en pyra-
mide quadrangulaire tronquée (////. 9(30). Ce petit plomb porte, en des-
sous, une entaille remplie d'un morceau de liège taillé à queue d'hironde
pour qu'il ne puisse pas sortir de sa logette. A l'extrémité supérieure de
la pyramide est fixé un petit anneau en fil de laiton. Le pêcheur passe son hame-
çon dans l'anneau et enfonce la pointe en dessous du liège, de manière que la sonde
se tienne verticalement, et que la base arrive la première au fond de l'eau.

S'il s'agit de faire un Carnet de reconnaissance, on frotte de suif le dessous de
la sonde et l'on rapporte ainsi la nature du fond, sable, terre, vase, herbes, etc.
11 est du reste facile, avec un peu d'attention et d'habitude, de reconnaître la na-
ture du fond à la manière dont la sonde se pose sur la partie solide qu'elle ren-
contre.

On descend — ou l'on remonte — la flotte suivant l'endroit delà ligne oà s'arrête
le niveau de l'eau, et en sondant à plusieurs endroits sur la longueur du coup, on
prend une moyenne suivant l'endroit où l'on veut que parvienne l'hameçon, car
pour chaque genre de pèche, pour chaque espèce de poisson, cette longueur varie.
Ainsi, pour pêcher le Gardon, on fera descendre l'ham.eçon à 0'",10du fond envi-
ron. Pour la Carpe, on le fera traîner de0'",30, etc., etc. Aussi le pêcheur juge-t-il,
par la force du courant, la profondeur et la qualité du fond, quelles sont les es-
pèces de poissons qui doivent habiter l'endroit sondé et par conséquent le genre de
pêche qu'il faut adopter pour les prendre.

Il faut, quelle que soit la pêche que l'on veut employer, éviter de faire jailUr
l'eau en y plongeant la sonde : le silence étant, à la pêche, une des meilleures con-
ditions en faveur du pêcheur.

Si, en promenant la sonde sur le coup que Ton a choisi pour pêcher de fond,
on acquiert la certitude que la hauteur de l'eau n'est pas à peu près la même par-
tout, il fiuit abandonner l'endroit parce qu'on se place dans une mauvaise condi-
tion. Le pécheur soigneux a bien assez de chances contraires pour ne pas s'assurer
toutes celles dont il est maître et se les rendre favorables a coup sûr.

Le sondage doit être exécuté, dans tous les cas où l'hameçon doit entrer dans
l'eau, car, sans cette opération, rien n'indique qu'au premier coup la ligne ne sera
pas accrochée dans les herbes ou autres obstacles. Il faut donc prendre l'habitude
de toujours commencer par k\.

SONDE. — (Voy. Sondage.)

SOPHIE. — Nom de la Vandoise dans le Languedoc. — (Voy. Vandoise.)

SORCIER. — Nom que l'on donne aux environs de Lyon à VAptwi. — (Voy,
ce mot.)

SOTTE. — Synonyme de Armaillade. — (Voy. ce mol.)

SOUFFLARD. — (Voy. Margagne.)— Dénomination de l'Anguille adulte en
Anjou. — (Voy. Anguille.)

SOUTENIR.

739

SOURIS. — La souris est quelquefois, dit-on, un bon appât pour le gros Bro-
chet qui y mord très-bien. — (Voy. Brochet.)

SOUS-ORBITAIRE(os). — (Voy. Orbite.)

SOUS-RIVES. — (Voy. GllÔNES.)

SOUTENIR (Pêche à). — (Voy. LiGNE A SOUTENIR.) — La pêclie à soutenir en
eau douce se fait soit à la main, soit à la canne.

l" Pêche à la main. — Il est bon, pour faire cette pèche commodément, de se
placer sur un endroit élevé qui domine l'eau, comme une berge, un chemin de ha-
lage, un pont, une jetée, etc. La ligne {fig. 968) étant construite et eschée comme
nous l'avons vu, il faut la lancer. On commence parla dévider de son plioir, et on
la déplie, en la rangeant en rond
sur un assez grand espace (ce qu'on

ii„ 1 ; *„„,„„ l„ ^, Fia. 968. — Ligne à soutenir à la main.

appelle la lover, en termes de ma- ^ ^

rine), alin qu'elle ne se môle pas au développement rapide qu'elle éprouvera.
Quand on est arrivé au plomb, on le tient dans sa main, on place l'esche à l'ha-
meçon, en dévrillant la tlorence sur un morceau de caoutchouc, puis on fait des-
cendre !e plomb sur le petit grain placé à demeure {fig. 969), et, prenant la ligne
à 0",50 au-dessus du plomb, on la balance comme une fronde d'avant en arrière.
Quand elle a bien pris son élan, on lui fait exécuter un tour complet et on la lâche
brusquement de manière que le plomb parte de bas vers le haut, et non du mou-
vement opposé. Le plomb, partant ainsi, décrit une courbe, emportant à 15 ou
20 mètres la ligne qui se développe rapide-
ment derrière lui. Il faut toujours prendre
soin de mettre le pied sur l'extrémité de la
ligne, ou mieux, de l'attacher à son bras gau-
che pour éviter que le tout ne soit emporté à
l'eau.

Lorsque le plomb est à l'eau, on soutient
un peu la ligne pour sentir le poids se poser
doucement sur le fond, au courant : avec un
peu d'habitude, on sent fort bien, à la main,
s'il est tombé sur du sable, des pierres, ou des herbes, car alors les obstacles l'em-
pêchent de rouler assez pour prendre juste la ligne du courant, la ligne reste un
peu oblique, ce qui d'ailleurs n'offre pas d'inconvénients.

On attend alors patiemment que le poisson vienne, en tenant la ligne de la
main sans trop la tendre, et faisant attention, dès le premier moment, qu'elle joue
librement dans la balle percée. S'il en était autrement, c'est qu'elle serait mêlée;
il faudrait la relever et la retendre, car il ne servirait à rien d'attendre avec une
ligne mal tendue et qui ne prendrait rien.

Quand le poisson mord, quelle que soit sa manière d'attaquer, il faut rendre
un peu la main avant de ferrer : ce dernier mouvement se fait vivement et d'un
petit coup sec, pas assez fort pour déchirer la gueule du poisson, ce qui est beau-
coup plus facile à la main qu'avec la canne, parce que l'élasticité du scion n'est
plus là pour atténuer la saccade. Étudions donc les différentes manières d'atta-
quer. Si l'esche est un morceau de viande, ou un ver, il faut, avant de ferrer, que
le pêcheur sente un coup qui tire sur sa ligne. Quand une fois on l'a éprouvée, on
n'oul)lie plus cette sensation assez difficile, pour ne pas dire impossible à expli-
quer. Si l'on pêche au fromage et que le premier coup d'attaque soit brusque et

«fâ»--

Fig. 969. — Avancée de la ligne à soutenir.

740 SOUTENIR.

tirant, il fauU ferrer vivement, l'esche est un peu dure. On reconnaît le barbillon
à sa manière d'attaquer : presque toujours il commence par un double coup de
boutoir, coup tirant, décisif : il faut ferrer. On pourrait donner comme règle gé-
nérale que les plus f;ros poissons attaquent souvent le plus légèrement, et voici
pourquoi : s'ils se délient, — et tous ont de l'expérience, — ils attaquent douce-
ment et par petits coups successifs : s'ils ne se défient pas, ils attaquent brusque-
ment, sans ménagements, comme qucbiu'un qui agit dans son droit et sa force, et
qui ne craint rien. D'autres fois, on sent dans la ligne un léger tremblement tirant,
il faut alors rendre la main et ferrer : la môme manœuvre est à faire, quand le
poisson a pris l'esche et s'en va tranquillement avec elle. Dans ce cas, le pécheur
sent tirer sa ligne sans secousses comme ferait une herbe qui la chargerait en
s'arrètant contre. C'est un des cas les plus difficiles à bien distinguer, mais le pê-
cheur ne risque rien de ferrer : s'il le fait à faux, il retendra sa ligne, et tout
sera dit.

Quand le poisson est ferré, il est lourd, ce qui est le cas le plus ordinaire, il faut
donc le ménager en le soutenant dans l'eau sans faiblesse ni soubresauts, et s'il fait
de très-grands efforts, en lui rendant peu à peu de la ligne, la laissant glisser dou-
cement entre les doigts, ou ce qui vaut mieux, en allongeant le bras, au fur et à
mesure. Dès que l'on voit que la résistance cesse, il faut tirer le poisson à soi,
avec précaution, en ployant la ligne à côté de soi en rond afin que s'il reprenait
de nouvelles forces et repartait, — ce qui arrive quelquefois, — on put lui fournir
de nouveau fil sans tout mêler. On l'amène donc auprès du rivage ou du pont, et
on lui sort la tête de l'eau ; quand il ne fait plus de mouvement, on le monte dou-
cement, en prenant chaque fois la ligne le plus bas possible, faisant attention de
ne donner aucune secousse au fil, et de l'écarter de tout obstacle, car si le poisson
en touche un, si légèrement que ce soit, il fait des bonds et des efforts désespé-
rés, se déchire la mâchoire ou brise l'empile. Il est perdu...

Si la pêche à soutenir se fait du haut d'un pont, et que l'eau y produise un
courant d'une force suffisante, on descend doucement son plomb dans le courant
qui emporte le tout en avant. On met le plomb à l'eau en se tenant au milieu de
l'arche : pendant que la ligne est entraînée, on se porte au-dessus de la pile, ce qui
donne une certaine obliquité au fil. L'eau, en frappant dans cette position sur la
ligne la ramène dans le haï formé derrière la pile par le remous des deux cou-
rants qui roulent l'un à côté de l'autre, le plomb y tombe, et c'est là que se tien-
nent les plus fortes pièces. Il faut cependant tâcher, en faisant cette manœuvre, de
savoir l'état du fond en cet endroit, car si l'on envoie ainsi son plomb au milieu
d'un éboulis de pierres comme il s'en trouve, ou parmi des pieux et des palplan-
ches, il est à craindre qu'on ne puisse l'en retirer. Même sur un fond de sable, la
manœuvre pour la retirer si aucun poisson ne mord n'est pas toujours facile à
cause des corniches, etc., de cette partie du pont. Cependant cette tactique est
tentante, car c'est là que se font les plus belles captures.

Quelques pêcheurs ont pour principe de ne jamais pêcher plus près que
2 mètres d'une arche. Cette sage précaution suffit pour annuler une partie des
inconvénients que nous venons de signaler. En amont, dans l'arrière-saison, on
prend beaucoup de gros C/iecesnes. En aval, près de la culée de l'arche, on pêche
pendant toute l'année et l'on prend généralement des poissons de toute espèce,
Chevesnes, Barbillons, Anguilles, Lottes, Carpes, Brèmes, etc.

On a souvent monté la ligne à soutenir sur un petit manche A {/ig. 970), ana-

SOUTENIR. 741

logue à celui d'un grelot. Celle méthode ne nous semble pas préférable à la pêche
à la main dans laquelle le toucher du poisson est plus rapide et qui offre l'avan-
tage de nei'laisser aucun signe extérieur au pécheur. D'un autre côté,
la flexibilité du petit scion de baleine est une garantie contre un
ferrer trop précipité et trop brusque, et enfin le manche permet d'y
adapter un moulinet dont l'emploi est toujours préférable au dévide-
ment de la ligne avec la main. Ces avantages et inconvénients doi-
vent être pesés par le pêcheur intelligent en raison du lieu même où
il va s'exercer, et c'est à lui de décider, en dernier ressort, ce qu'il
faut adopter ou rejeter.

2° Pêche à la canne. — Cette pêche se pratique partout, d'une
rive plate aussi bien que d'un pont ou d'un point élevé dominant y7,„97o_Mau-
l'eau. Elle offre l'avantage de pouvoir se faire en tous endroits par- chedoiignoà
dessus les roseaux, les haies, les jeunes arbres et les broussailles, de
près, de loin : rien ne gêne le pêcheur. Si la rivière est couverte d'arbres, il passe
sa ligne entre deux branches pourvu que, la canne une fois passée, il ait assez de
place pour jeter le plomb à la main. Tout cela ne demande qu'une canne à mou-
linet et 50 à 60 mètres de bon cor- ^
donnet de soie [fg. 971) roule des-
sus. Nous n'avons pas besoin de dire ^"^9- ?TI. - Cuiduimet pom- la pèche à soutenir à la canne à
, , , .,, moulinet.

que cette soie a ete devriUee avec

le plus grand soin, peinte et vernie : qu'elle porte un plomb et ses accessoires,
comme nous l'avons expliqué à la pêche à soutenir à la main, ci-dessus {fig. 969).
C'est, en un mot, la ligne à la main roulée sur le moulinet de la canne...

Le maniement de cet instrument demande cependant certaines remarques.
Si l'on pêche de fond, il ne faut jamais,
à moins que le plomb ne soit à la lon-
gueur de la canne, tirer ce plomb à soi en
tournant le moulinet. Il y a dix à parier

„. 1 !• i_ ' 1 l'iQ- ~~i- — Bouchon (luadranirulaire sur l'avancée.

contre un que la ligne sera accrochée et i b

brisée avant de venir dans votre main : si le plomb a été jeté à la main à une
grande distance, ce qui arrive à chaque instant, il faut avec le moulinet faire
avancer la canne le plus loin possible vers le plomb. On relève alors la canne bien
en arrière, ce qui soulève le plomb, le ramène en avant : on le laisse doucement
retomber au fond et l'on pelotonne la partie de la ligne devenue lâche. En re-
commençant cette manœuvre deux ou trois fois, le plomb revient au pêcheur sans
aucun accident.

Que ce soit à la main ou à la canne que l'on pèche, il faut, si l'on a devant soi
un terrain rocheux ou pierreux, employer le bouchon quadrangulaire AB {fîg. 972)
et la pelote de terre glaise afin de ne pas perdre et plomb et ligne.

Si, au milieu des arbres ou parmi d'autres obstacles, on ne peut jeter le plomb
avec la canne, on le jette avec la main après avoir passé, dans le créneau, la canne
par le petit bout. Rien de plus facile que cette manœuvre, mais celle qui est né-
cessaire pour le retirer est un peu plus compliquée. Pour cela, on avance avec le
bras la canne vers le plomb, puis, tournant le moulinet de l'autre main, on pelo-
tonne ce qui se trouve de ligne libre. On recommence cette opération en relevant
chaque fois la canne pour rapprocher le plomb. Enfin, on parvient à amener le
plomb à longueur de canne, puis, relevant celle-ci, on balance le plomb devant

742 SOUTENIR.

soi, et enfin on le reçoit dans la main \n\'s de la canne, on baisse celle-ci, et l'on
relire le tout ensemi)le, horizontalement.

Si l'on est obligé de pécher entre les pieux d'un moulin, d'un barrage, etc.,
c'est-à-dire à ses pieds, et que l'on ne veuille pas pêcher à la main, il faut démon-
ter la canne, et se servir du scion seulement, (jue l'on fait entrer dans le gros
morceau du bas en le garnissant de papier, de bouchon, etc. De celle façon, on
garde le bénéfice de son moulinet.

Nous voyons donc que la poche à soutenir à la canne peut, ([uand elle est
bien comprise, embrasser tous les cas possibles, même les plus dil'liciles. Quoi-
qu'elle s'adresse principalement aux horbillons et aux poissons de fond, on peut,
en changeant les hameçons de grosseur, pêcher depuis le Goujon jusqu'à la Carpe.
Pour le gros poisson, on ne met jamais qu'un hameçon : pour le moyen, on peut
mettre deux hameçons, mais dans ce cas, il ne faut jamais escher de deux matières
différentes, car le ferrer n'étant pas le même pour toutes les esches, — plus ou
moins résistantes, — on ferrera ou trop tôt ou trop tard ; pour le petit poisson
de fond, goujon., petit barbillon, lotte, ciuelles, plie, etc. , on met une traînée de .3 ou
4 n°* 12, tous esches de la même manière.

Au printemps, on pêche avec des vers rouges gros et moyens; en été, à la bou-
lette, au fromage de Gruyère, aux asticots, etc. ; en automne, à la viande, aux
queues d'écrevisses, etc., etc.

Quelle que soit l'esche dont on se serve, il faut savoir lancer sa ligne
dans les cas ordinaires ; c'est ce que nous allons expliquer, maintenant que

nous avons passé en revue les cas les plus diffi-
ciles : avant tout, il faut apprendre à la monter :
rien n'est plus aisé. On passe d'abord la ligne ver-

/'îg'. 973. - Olives de plomb. . , ^ ,. , ,' , , *

nie du moulinet dans les anneaux de la canne, et
l'on en fait sortir environ aussi long que la canne elle-même. On choisit alors
une avancée de racine forte, de i mètre, à laquelle on a attaché un hameçon
empilé, en passant les boucles de l'empile et celles de l'avancée les
unes dans les autres. On enfile une ou deux olives de plomb
{fiy. 1)73) (suivant la force du courant) dans le fil de la ligne, et
l'on attache le bout de la soie à la boucle supérieure de l'avancée
par une demi-clef soigneusement arrêtée {fig. 974).
Fig. y:i. - Demi- Ou posc sur la soic, près de la demi-clef, un petit plomb à

demeure, et, très-souvent cette précaution est inutile, la soie de
la ligne formant le nœud de la clef suffit pour arrêter la plombée autant qu'il est
nécessaire.

On pose à son hameçon l'esche choisie, soit un ver mis avec beaucoup de
soin, soit un dé de fromage, etc., puis on lance le tout à l'eau.

Pour cela, on descend la plombée, que l'on tient de la main gauche, à O'",o0
ou i mètre plus bas que la canne, ce qui allonge la ligne d'autant, et l'on pré-
sente la canne horizontalement au-dessus de l'eau. La relevant alors d'une secousse
modérée et lâchant le plomb, celui-ci décrit une courbe dans l'air et s'éloigne
du pêcheur. Quand il est arrivé à la portée désirée, on baisse doucement la canne
pour maintenir la ligne tendue par le plomb, et celui-ci tombe à l'eau sans bruit
et sans secousse. Soutenu ainsi par la main et par le courant de l'eau, le plomb
gagne le fond tout doucement; le pêcheur s'aperçoit bien sur quoi il repose, car
s'il ne sent aucune secousse, le plomb est sur de l'herbe ou dans de la vase.

SOUTENIR, EN MER.

l'a

alors, pour que le poisson puisse voir l'esche, on retire la ligne un peu à droite
ou i\ gauciie pour tâcher de la placer plus avantageusement.

Gomme cette pêche est tout à fait sédentaire, et qu'il serait fatigant de tenir
la canne à la main pendant de longues heures, le pêcheur s'assied et place la
canne en travers sur la cuisse droite, et le hras gauche appuyé sur la cuisse gauche.
Dans une quelconque des positions qu'il prendra, le pêcheur doit se souvenir qu'il
n'a pas de flotte à suivre de l'œil, que sa main seule lui indique ce qui se passe
auprès de l'hameçon, et qu'il est donc indispensable que la canne reste dans sa
main pour lui transmettre les ' vibrations et les coups qu'elle reçoit de la ligne.
Quant au ferrer, il faut [se reporter à ce que nous avons dit plus haut de la
pêche à soutenir à la main.

On peut encore placer la canne le fer en terre, et appuyée le long de la cuisse
droite, la main dessus ; mais on fera bien alors de ne pas quitter le scion de l'œil,
car c'est lui qui indiquera l'attaque du poisson.

Lorsqu'on pêche à la boulette, il ne faut jamais le faire plus loin qu'à lon-
gueur de canne, et comme cette esche est très-tendre et tient très-peu, il faut
ferrer à la moindre attaque : il en est de même avec la crêpe pour le Gardon <le
fond. (Voy. ces mots.)

Si l'eau est claire et transparente, le succès de la pêche à soutenir est moins
probable que si l'eau est troublée et jaunie par un orage ou par des pluies abon-
dantes, à moins que l'on ne pêche de nuit ou de très-grand matin : car, il ne faut
pas oublier que cette pêche est vraiment la pêche d'un aveugle, et par conséquent
qu'elle peut se faire aussi bien — et même mieux — la nuit que le jour. C'est tou^
jours en l'absence d'une forte lumière, et dans une eau trouble que les BarhiJhns
surtout, et la plupart des poissons de fond, abandonnent les
crônes, les sous-rives et les cavernes du bord pour aller à la dé- '^^j^yÇ^jM}^
couverte. -^^^s^^^^m

SOUTENIR, EN MER. (Pêche à) — Cette pêche se fait Fig-^r^-

surtout à l'entrée des ports et sur les jetées ou les rochers qui se trouvent sur-
plomber le niveau de la mer. On choisit un cordeau de chanvre bien dévrillé
{fig. 975), auquel on donne environ

60 à 100 mètres de long: il vau- g"^^siz^q^^?^^y^;;s^:^yry^^:^-sg-;^^
drîùt mieux se servir d'une Ugne

de soie très-forte {pg. 976), bien '^' " ~

dévrillée, peinte et vernie. A l'extrémité A {f\g. 977), on attache un plomb de fond
en olive. Les pêcheurs de la côte y mettent tout simplement une pierre, ce poids
est nécessaire pour que le courant —
qui porte du large au fond du port et
vice versa, à la marée montante ou des-
cendante, — n'entraîne pas la ligne et ne
la fasse pas revenir au bord.

Au-dessus du plomb , à 0"',15 de
distance, on attache une première pe-
tite baleine B de 0'",15 de longueur, puis
une seconde à 0",oO plus haut, et une
troisième à 0"',50 au-dessus. Ces petites
baleines, minces et flexibles, ont pour but d'empêcher les empiles des hameçons
de se mêler au corps de ligne. A chaque extrémité des baleines on attache une

Fig. 917. — Avancée de la ligne à soutenii-, en mer.

744 SPENS.

pelile boucle de fil dans laquelle on passe celles des empiles qui ont (r,10 de
longueur et sont montées à des limericks à palette n"' 0 à 2.

Chacun de ces hameçons est esche avec les grosses pattes dépouillées des
Crabes mous, ou avec des portions de leur corps. On trouve ces Crabes mous sous
les pierres de la côte, ils s'y cachent pour attendre que leur carapace se soit ren-
forcée et que sa dureté garantisse de nouveau les parties intérieures de leur corps.

On lance alors, devant soi, la ligne bien lovée à la manière que nous avons in-
diquée pour lancer la ligne à sait tenir, à la main, ci-dessus. Il faut ne pas oublier
d'attacher à son pied ou à son poignet l'extrémité de la ligne ou du cordeau pour
que, dans l'élan, tout n'aille pas à la mer.

Le poisson qui attaque le fait franchement et le pécheur n'a pas d'ambiguïté
à craindre. On prend ainsi de petites Morues et autres poissons analogues.

SPARAILLON (Sparus sparulus, Uuf.). — Acaiithopt. sparoïd. Long. inax. := O'^^'ib.

Syn. : Anniilur gill Jiead, ?ii\^\. — Sw:n lz-ruiger,ix\\em . — Spiritiel/i, ital. — Sparyoil^ esp.
— Esperay, mayorq. — Sparfo, Gênes. — Sparlin, Antib. — Raspaillon, Narbonne. — Curlùietto, Rome.

Le Sparaillon a le corps plus allongé que celui des autres Sar^we^ méditerranéens, le museau
est pointu entre la courbe du dos et celle du ventre qui se coupent à ce point. Le dos est jaune doré
avec le ventre gris argenté, chacune des écailles au-dessus de la ligne latérale est bordée de
brun, ce qui forme les lignes longitudinales. La queue porte, avant la nageoire fourchue qui la ter-
mine, une tache en bandelette carrée reployée sur le tranchant supérieur, de couleur noire.

Toutes les nageoires sont grises à l'exception des ventrales et de l'anale qui sont orangées
plus ou moins vives. Les pectorales sont longues et pointues.

D = 11 +79. A r= 9 -h 10. C ==17. P= H. Y = 1 + 5.

L'œil n'est pas très grand, lirun clair, la lèvre supérieure épaisse et sans plis, l'inféripure mince :
les dents incisives sont larges, carrées, verticales; il yen a 8 à chaque mâchoire, qui ressemblent
parfaitement aux incisives de l'homme. Molaires nombreuses et serrées sur trois rangs.

Ce poisson est très-corîTmun sur toutes nos côtes de la Méditerranée, Provence, Nice, etc., etc.
On le trouve, avec la Dorade, dans les étangs salés. Il vit comme elle.

SPARAILLON. — Ce petit poisson entre dans les étangs salés de la Provence
et habite volontiers les côtes rocheuses.

SPARE A RAIES. — (Voy. Cantiière Grise.)

SPAROIDES. — 4* famille des Acanthoptérygiens. Ont, comme les Sciénoïdes, le palais
dénué de dents. Leurs formes générales, plusieurs détails de leur organisation, sont les mêmes, ils
sont aussi couverts d'écaillés plus ou moins grandes, mais ils n'en ont point aux nageoires ; leur mu-
seau n'est pas bombi, ni les os de la tête caverneux. H n'y a ni dentelure à leur préopercule, ni
épines à leur opercule; leur pylore a des appendices cœcals. Aucun d'eux n'a plus de G rayons aux
branchies.

On les divise d'après les formes de leurs dents :

1. A molaires rondes de chaque côté des mâdioires : Sargaes, Dorade, Pagre, Pagel, etc.

2. A dents en crochets : Denté.

3. A dents en velours ou en carde serrée : Canthère.

4. A dénis trancfiantei : Bogue, Oblade. '
SPARUS AURATA. — (Voy. Daurade vulgaire.)

SPARUS CENTRODONTUS. — (Voy. Rou-sseau ou Pagel a de.nts aicle.s.j
SPARUS ERYTHRINUS. —(Voy. Pague )
SPARUS MELANURUS. —(Voy. Oblade ordinaire.)
SPARUS MENDOLA. - (Voy. Mexdole commune.!
SPARUS SALPA. - (Voy. Salpe.'
SPARUS SARGUS. — (Voy. Sarguk.)
SPARUS SMARIS. - (Voy. Picarel commun.)
SPECULARIS (Cyprinus;. —(Voy. Cari-e a miroir.)

SPENS. — On appelle ainsi, en Provence, les pièces de filet qui servent à
composer un grand surdiuti/. (Voy. ce mot.) Cinq Spens font une bcnidc de filet.

SPHAT. 745

SPET rEsox sphyrsena, Lin ). — Acanlhopt. percoïd. abdom. Long, max. ^— 1" ,20.

Poissotîjde grande taille/hronzé sur le dos, argenté sons le ventre, et dont les joues portent des
taches brunes, seul de son espèce dans nos mers, et encore propre à la Méditerranée, (/est un spliy-
raena, c'est-à-dire une grande Perche, dont les ventrales sont en arrière des pectorales, les deux
dorsales écartées, la mâchoire 'inférieure en pointe et proéminente, des dents canines grandes et
mêlées à de pins petites ; préopercule sans dents et opercule sans épines.

SPHYR^NA'Esox;. — (Voy. Spet.)

SPINACHIA Gasterosteus\ — Voy. Spinachie.)

SPINACHIE Gasterosteusspinachia, Lin.). — Acanlhopt. joues cuirassées. Long. max.
= 0",i.5.

Syn. : Stein bicker, ail. — Erd Kriipper, Erd kraher, dan. — Store tin doure, norw. — The fif-
teen-spined slickleback, angl. — Ta)iyspigg, (mgsnipa, suéd.

Celte Épinoche, bien facilement recoimaissable à ses quinze épines du dos, ne vil que dans
l'eau salée, tandis que l'Épi noclie ordinaire vit aussi bien dans l'eau douce que dans l'eau absolu-
ment marine (novembre 1867). La couleur de ce petit poisson est^ uniformément d'un vert brun
sale, qui rappelle tout à fait celle des Syngnathes dont il a un peu la forme anguleuse, ce qui tient
à la saillie de ses lignes latérales cuirassées, carences, etc. Il n'a de blanc qu'au-dessus de la gorge,
et un peu sous le ventre.

La dorsale et l'anale portent, chacnne, une tache noire et ronde sur leur avant. Les nageoires
sont d'ailleurs petites, transparentes, et la caudale coupée carrément. La ligne latérale a 44 écailles.

D» = 15. D2 = C-7. P = 10. A = 7. r. =^ 12.

SPINACHIE. — Ce petit poisson de mer, ainsi que les Épinoches d'eau
douce, ne se pèche pas exprès ; il n'est bon à rien, pas môme à faire un appât. De
même que du Syngnathe, les poissons s'en détournent et le dédaignent. On ne le
prend que trop souvent dans les coups de sennes que l'on donne sur les côtes, dans
les anses de sable et au milieu des rochers. En Bretagne, il est extrêmement
commun, ainsi que sur toutes les côtes de la Manche. On le retrouve également
dans le golfe de Gascogne.

Dans le cas oîi on la prendrait en très-grande quantité, la Spinachie ne
serait bonne qu'à faire de l'engrais, ou à fouiniir, par la pression, une huile
grossière.

SPINAX ACANTHIAS. — (Voy. Aiguillât.)

SPINOBÉ. — Nom de V Épinoche en Provençal. (Toy. Éi'INOChe.)

SPIRLIN. — Voy. Ablette BlP0^CTlÉE.)

SPIRULA Cobitis). — (Voy. Loche a queue ravée.j

SPISSER. — Nom de V Épinoche dans la Lorraine allemande (de spiessen,
enfoncer, piquet^). (Voy. ÉpiNOcnE.)

SPRAT(Clupeaspratus, Lin.). — Malacopt. abd. Long. max. = 0">,15.

Syn. : Garvie-lierrwrj, écoss. — Gliziguen, Douarnenez. — Sprot, Port-Louis. — Menuse, Gran-
ville. — The sprat, angl.

Le Sprat \fig. 978) paraît après le Hareng, auquel d'ailleurs il ressemble beaucoup. On le
premd en immenses quantités au filet perdant les mois d'hiver et il supplée à l'utile et agréable
nourriture que fournit son congénère.

La dorsale, de 17 rayons, commence exactement à moitié distance delà pointe de la mâchoire
inférieure à la fin de la caudale. Celle-ci a 19 rayons. La nageoire ventrale, de 7 rayons, est placée
dans la ligne du premier rayon de la dorsale, et n'a pas d'écaillés axillaires. L'anale a 18 rayons.

La mâchoire inférieure est proéminente, la ligne du dos et du ventre est très-convexe. Le
ventre est garni de crans d'écaillés en avant des ventrales, et plus fortement encore en arrière d'elles ;
les écailles sont larges, rondes et peu solides, le dessus de la tête et du dos est bleu-noir avec
reflets verts argentés sur les ouïes, les côtés et le ventre. La dorsale et la caudale sont foncées ; les
autres nageoires, blanches.

Le Sprat fréquente les. grandes profondeurs et les courants. Il est très-abondant dans la Manche
et l'Océan. En Bretagne, les bancs des Sprats sont si serrés, qu'il n'est pas rare de voir des Turbots
à demi étouffés par la compression que ces poissons exercent sur eux, s'élever un peu au-dessus

746

SQUALE BLEU.

des bancs de Sprats. Les Merlans en font une grandu consommation, et il arrive souvent de voir
les Sprats, serrés de trop près par leurs ennemis, se jeter à la côte et venir s'échouer sur le rivage.
On sale et on prépare le Sprat de la même fa(;on que la Sardine. L'huile qu'il donne est même
plus claire et moins forte que celle de la Sardine.

Fiy. 97S. — Sprat [Ctupeu spratw:, Lin.).

SPRAT. — Le Sprat est regarde comme un l)on appât par le pêcheur à la
ligne, car c'est l'amorce favorite du Maquereau, du Saumon qui remonte les em-
bouchures des rivières, de tous les poissons de proie en général, — et à la mer, ils
sont nombreux ! — le Merlan en est friand.

La saison de les pêcher commence en novembre et dure tout l'hiver. On en
prend beaucoup pendant les nuits noires. S'en servir pour toutes lignes de mer.

Il se montre dans la baie de Douarnenez en toutes saisons, mais en plus grand
nombre vers la fin d'avril. Il y a des années où l'on n'en voit pas un seul, sans
qu'on puisse en deviner la cause. On les sale et on les prépare absolument comme
la sardine.

On pêche aussi le Sprat avec des fdets composés d'un jeu qui a des ailes et une
poche. Les mailles des filets de chaque aile sont d'un calibre plus petit que celles
du filet à sardines ordinaire, celles de la poche sont encore d'im moule plus étroit.
Le pêcheur cerne les poissons par six ou sept brasses de fond. Dès que la vigie placée
siu' la côte avei'tit que le poisson marque (voy. ce mot), le bateau part à force de
rames, et après avoir jeté son fdet en tournant autour de la bande de Sprats, il en
reprend les deux bouts qu'il haie ensemble et en même temps dans le bateau, mais
en tirant plus vivement la corde basse du fdet à mesure que la poche approche,
afm de fermer le fdet et d'ôtcr au poisson le moyen de s'échapper par-dessous, entre
le bateau et le filet. C'est ce que l'on appelle faire la clef. On retire alors le filet bien
également dans le bateau, jusqu'à ce que la masse (le,s poissons cernés soit assez près
pour que l'on puisse y pidser avec des paniers. Pendant que l'on ferme la clef, des
pêcheurs plongent des avirons le long du bateau poiu' épouvanter le poisson et
le forcer à se jeter dans le sac au fond du filet. Il arrive aussi quelquefois que,
tirant trop fortement sur la corde basse, on fait couler la corde haute où est le
liège à la surface de l'eau et qu'une partie du poisson s'échappe. Pour prévenir
ceci, on frappe sur la mer, en dedans de la senne, avec des avirons.

SPRATUS Clupea . — (Voy. Sfbat. )

SPRATTUS Harengula . — (Voy. IIauengule esprot.)

SQUALE BLEU Squalus glaucus, Lin.).— Chondropt. à branchies, flxes: plagiost. Long,
niax. = i mètres.

Syn. : Dlue s/iark, angl.

SQUALE NEZ.

7i7

Ce squale, qui habite la Méditerranée, se rencontre assez souvent sur nos côtes {fig. 979) et
même sur les océaniennes. Le dos est bleu-ardoise en dessus, les yeux et la surface supérieure
des pectorales et des ventrales sont bleus également. Le reste du corps et des nageoires est blanc.

Les pectorales sont très-longues et pointues; les ouvertures branchiales, en avant ; les dents
supérieures en triangles curvilignes dirigés vers le dehors de la bouche ; les inférieures plus droites,
et toutes dentelées sur leurs bords. Elles diminuent graduellement d'avant en arrière.

'tisy

Fig. 979 — Squale bleu [Squalus glaucvs, Lin.)

SQUALE BLEU. — Le Sqiialo bleu e.st voyageur : on le rencontre sur nos
côtes vers le milieu de juin, et dans certaines contrées il n'est que trop abondant, si
l'on considère les dégâts qu'il cause aux pécheurs. Non-seulement, il saisit le
poisson déjà pris à la ligne, mais il se jette sur les fdets pour la Sardine, le Hareng
ou le Maquereau. En passant, dans toute la longueur du fdet, il le coupe comme
avec des ciseaux, emportant le poisson et le fdet qu'il avale à la fois.

Quelquefois, lorsque ses dénis sont embarrassées dans une ligne, il s'enroule
dans les cordes jusqu'à ce qu'il n'en trouve plus et quelquefois d'une manière si
compliquée, que des pécheurs l'ont pris emmaillollé ainsi sans pouvoir presque se
défendre. Il fait ses petits vers le milieu de juin.

SQUALE NEZ (Squalus coruubicus, Sclm.). — Chondropt. à branchies fi.xes, plagiost.
Long. max. = 4", 50.

Syn. : Poor heagle, angl. — Culilcron, esp.

Presque aussi grand que le Requin et de la même couleur, mais se distinguant surtout
par une carène saillante qu'il présente de chaque côté de la queue et par les lobes de sa caudale
presque égaux ; les trous de ses branchies sont tous en avant des pectorales.

Son museau est pyramidal et les narines sont en dessous ; les dents sont en forme de lancettes,
non denlelées, mais iindenticule nasal de chaque côlé.

SQUALE NEZ. — Ces Squales sont nombreux dans le golfe de Gascogne- et
sur la côte nord de l'Espagne. Les pêcheurs en connaissent quatre espèces qu'ils
appellent Lich, Touilh, Marache et Mirque. Le Touilh seul ou Squale nez se prend
dans le bassin d'Arcachon.

Ce Squale s'associe en petites compagnies à la poursuite de sa proie : ces trou-
pes chassent alors les poissons cartilagineux, les gades et autres animaux sembla-

748 SOUALKS.

blés en sautant hors de l'eau à la façon des Marsouins. Il est un des plus grands trou-
bles-fète de la poche du Maquereau au filet : on en a pris en Angleterre dans des
filets à Saumon, et plusieurs fois à des lignes tendues pour le Merlan et la Morue.
SQUALE ROCHIER. — (Voy. HoiSSKTTr: [l'etile].)

SQUALES (Pêche des), — Dans la mer du Nord, vers les côtes de la Norwége,
se trouvent des Squales en telle abondance, que la poche peut en être faite sur
certains bancs, comme on fait celle des Morues. Parmi les espèces les plus com-
munes, il faut compter le Sajmnus borea/is, le Squalas sjn'nax, le Squalus acan-
thias{fig. 4), le Selache maxima, mais ce dernier de plus en plus rare. Ces animaux
sont d'une taille considérable pour quelques espèces, pnis(iu'il y a des Squales
dont les foies — la partie que l'on recherche pour faire l'Iiuile — jie pèse que 12

à 15 kilos, tandis que
chez certains autres, le
môme organe en pèse
100 à 200.

La pêche desSqua
les se fait de deux ma-
nières : au large et dans
les baies [Fjords) près
de terre. Au large, il
faut les chercher à 150
ou 200 kilomètres de
terre, et par une pro-
fondeur de 250 à 300
(c^ brasses. Les bateaux qui
font cette poche, jau-
gent 20 à ^^0 tonneaux
et sont montés par 5 ou
6 hommes. L'engin dont
ils se servent est une ligne de fond [ficj. 980), dont le diamètre est de 1 centimètre
et qui porte une pièce oblonguc de fer fondu tlu poids de 3 à 4 kilogrammes.

L'hameçon, de forme arrondie et sans avantage {fig. 980), a environ O^jlO de
longueur sur une grosseur de 5 millimètres. Il est monté sur une
avancée en chaînette de fer étamé afin que le Squale qui, une fois
piqué, ala manie de se rouler dans la ligne, puisse le faire sans se
décrocher et sans rien briser. La niasse de fer qui fait caler la ligne
est placée au-dessus de l'avancée de chaîne et suspendue sur le
côté d'une tige de fer un peu plus longue qu'elle el qui est atta-
chée à la ligne par une solide épissure.

Au-dessus de l'hameçon, à quelques brasses sur la ligne,
on adapte une caisse percée de trous et remplie de lard putréfié ou
de morceaux de marsouin. Cette amorce sort par les trous et est
entraînée au loin jjur le courant qui la porte aux Squales qui
sont ainsi attirés. Le pécheur qui tient la ligne sent facilement
ratta(]ue et ferre d'un tour de bras, puis, comme il serait inca-
pable de remonter l'engin et la proie ;\ lui tout seul deux ou trois hommes se met-
tent au cabestan que l'on voit dans la {f)g. 980), et l'on remonte le tout à bord.
Des que l'animal est arrivé à la surface, on le tue en le frappant à la tète avec

Fig. 980 — Ligne et appareil pour la pèche des Squales.

Fig. 9-il

SOUb^LETTE. 749

l'instrument en marteau (//(/. 981), dont la pointe sert en même temps de cro-
chet pour hisser le Squale dans le bateau.

En automne et en hiver, la pèche des côtes se fait avec les mômes lignes
ou avec de grandes càblières dont la monture et les hameçons sont suffisamment
solides. (Voy. Rouleau a dévider.)

SQUAL.IUS AGASSIZII. — ; Voy. Vandoise blageox.)

SQUALIUS BEARNENSIS. — (Vandoise aubocr.)

SQUALIUS BURDIGALENSIS. —(Voy. Vandoise bordelaise.)

SQUALIUS CLATHRATUS. — Voy. CirEVESNE tiieili.agé )

SQUALIUS MERI-
DIONALIS. — (Voy. Cut- -^

VESXE MÉRIDIONAL. )

SQUALUS ACAN
THIAS. — ,Voy. Aiglillat

VULGAIRE.)

SQUALUS CEN-
TRINA. - (^Voy. Humantin.)

SQUALUS CINE-
REUS.— (Voy. Perlon.)

SQUALUS CORNU-
BICUS. — (Voy. Squale nez.)

SQUALUS GA-
LEUS. — (Voy. Milandre.)

SQUALUS GLAU
eus. — (Voy. Squale bleu.)

SQIJALUS SAXA-
TILIS. — iVoy. Roussette
petite).

SQUALUS SQUA
MOSUS. — (Voy. Leiche
bouclée).

SQUALUS SQUA-

TINA.— Voy. .\.NGE DE MER

SQUALUS ZYGŒ-

NA. — (Voy. Martkau commun.)

SQUAMOSUS Squa-
lus). — (Voy. Leiciie bouclée.)

SQUATINA ANGE-
LUS. — (Voy. Ange de mer.)

SQUATINE ANGE.
— (Voy. Ange de mer.)

SQUELETTE. — Le
squelette des poissons est os-
seux ou cartilagineux; il de-
vient même quelquefois telle-
ment mou qu'il se distingue à
peine des parties environnan-
tes ; aussi certains de ces ani-
maux forment-ils le passage

insensible des vertébrés aux ^

invertébrés.

Les os du corps, même les plus volumineux, n'ont jamais de canal médullaire. Quant aux os
petits et allongés, ils prennent le nom û'aréles. (Voy. ce mot.) La colonne vertébrale n"a pas de région

750

STONE-FLY

famille dilTéienlo, siiueletto de la Carpe. — 0, o :ïes.
— C, crâne. — K, rayon dentelé de la doisale. — P, na-
geoire pectorale.— V, ventricule T, anale. — D, cotes.

cervicale ni de sa-riim, les vertèbres sont toutes articulées et présentent, sur les deux faces, une
cavité conique qui les perfore souvent d'outre en outre.

Les apophyses épineuses sont longues, et les apopliyses transverses généralement moins déve-
loppées. Les côtes mamiuent quelquefois; mais le plus ordinairement elles entourent tout l'abdomen,
mais ne se réunissent que rarement en dessous à un os qui représenterait le sternum. De petits
stylets qui pénètrent dans les musL-les partent souvent des vertèbres et des côtes, de sorte que les
poissons, suivant les espèces, ont plus ou moins d'arètcs. Sur la ligne médiane du corps, on remarque
d'autres petits os appelés os- iulméi'inevx qui sont placés à l'extrémité des apophyses épineuses et

servant de base à l'articulation des rayons des na-
geoires ; ces rayons se distinguent en rayons épi-
neux, formés d'un os unique ou aiguillons, en rayons
mous, composés d'une grande quantité d'articula-
tions mobiles; ces derniers se ramifient souvent
à l'extréiïiité.

On est généralement loin de se douter du

nombre énorme de parties osseuses qui composent

l'ifj. 98:!. — Siiuelette de la Cirpe. le Squelette des poissons. Variable suivant les es-

Autre sq dette de poisson osseux, appartenant à une pèces et les familles , ce nombre est tel que la

Carpe vulgaire renferme dans son corps 4,38G
pièces osseuses.

Il n'est pas sans intérêt de se rendre compte
du nom et de la position des différents os qui composent la charpente osseuse des poissons os-
seux et carlllagineux. Nous en avons choisi deux exemples, un de chaque type.

Squelette d'une Perche {fig. 982) avec légende au moyen de laquelle on peut se rendre compte
des différentes parties. Squelette d'une Carpe {fig. 983i.

Squelette d'un poisson cartilagineux [fig. 984), vu en dessus et un peu de trois quarts par
le côté gauche. Le crâne de ces animaux n'offre pas de suture, on
ne peut donc qu'Indiquer les régions analogues à celles du crâne des
poissons osseux.

A, région frontale; — A', apophyse anté-orbitaire; — A", apophyse
post-orbitaire; — B, région pariétale; — C, région occipitale; — G, ré-
gion ellimoïdienne ; — I, région mastoïdienne ; — H, os hyoïde portant à
son bord 7 cartilages en forme de côtes ; — dr, arcs branchiaux composés
chacun de 4 pièces; — V, colonne vertébrale;— 0, côtes ; — P, os inter-
épineux supportant les nageoires verticales ; — q, ceinture osseuse d'une
seule pièce portant les nageoires pectorales; — q' , extréiuité de cette
ceinture représentant les scapulaires des poissons osseux; — R, os du
métacarpe; — S, phalanges qui constituent les nageoires pectorales; —
T, ceinture osseuse portant les ventrales et représentant le bassin des
autres animaux vertébrés ; — u, os du métatarse; — V, phalanges for-
mant les nageoires ventrales.

SQUIL.LES. — Nom donné aux Crevettes danscertai-
nes localitc.s. (Voy. Crevettes.)

STERNUM. — Chez les poissons, le Sternum n'estpas cartila-
gineux comme dans les autres animaux; il est toujours osseux et varie beaucoup dans sa con-
formation. Il est tantôt triangulaire, ou arrondi en avant, pointu en arrière^ mais le plus souvent
rhomboïde.

Cet os occupe le devant de la poitrine et limite cette cavité de ce côté.

On le regarde souvent comme un prolongement de l'os hyoïde sur lequel les arcs branchiaux
s'articulent d'une façon plus libre quedans lesanimaux des classes supérieures.

STICHLING. — Nom allemand de VÈpinoclie, consei^vé en Alsace pour dési-
gner ce pelil pois.son. (.SV/c/', piqiirc.) (Voy. Épinociie.)

STOCOFIG. — Nom de la Lotte de mer (voy. ce mot), h Nice.

STONE-FLY. — y[o\ h moi Mouche des pierres ; nom que donnent les pc-
cheufs anglais et les fahi'icanls de mouches artificielles à la PItrygane jaune et à sa
larve, le Cherfaix; les deu.Y .sont très-employés de France, mais nous avons cru de-

Fig. 934. — S(|uelett
Raie.

d'une

SURMULET. 7ol

voir indiquer le nom usuel anglais pour guider les pûcheurs dans l'achat de leurs
mouches et qu'ils sachent ce qu'elles doivent représenter.

STOUEYRES. — (Voy. ESTOUEYRES,)

STRIATUS (Cyprinus). — (Voy. Cyprix strié.)

SUBLET GROIN (Liitjanus rostratus, Ulocli). — Acantliopt. Labroïd. Long. max. =

0>D,IO.

Le Siiljlet est, chez nous, le représentant des Labres à museau protractile : ses dents sont
coniques et sur un seul rang. Très- voisins des Crénilahres, ces poissons ont leur ligne latérale
non interrompue. Cuvier les place à la suite des Acantholubres . Celui-ci est un petit poisson de
couleur rouge-orangé un peu lavée de verdàtre, et portant une grande tache bleue à l'anus. Les
pectorales sont rouges et les ventrales jaunes; la caudale est souvent lisérée de noirâtre et ponctuée
de même. La dorsale porte une tache noire sur les membranes des 3 premières épines, et des points
sur le reste, en deux séries. Bande brune près de l'œil sur l'opercule et qui fuit sur le flanc.
B= 5. D= 16+ 10. A= 3 + 9. P= 14. V = 1 + 5. C = 13.

SUBLET GROIN . — Ce petit poisson rouge se trouve en abondance dans la
Méditerranée ; on le rencontre toute l'année sur les côtes rocheuses et peu pro-
fondes. Sa chair est tendre et savoureuse. La femelle fraye au printemps.

Se prend comme tous les labroïdes.

SUBOPERCULAIRE (Os). — Dessous et derrière l'opercule se voit le subopercule C
{fig. 985) quelquefois fort difficile à distinguer du premier situé au-dessous de
l'angle et du côté d'en bas, formant, dans beaucoup de cas, par sa jonction ^^''
avec la membrane qui borde le tout, l'aiguillon de l'appareil operculaire. '"^^^

Cet os porte les épines propres à chaque espèce plus souvent que l'oper- (' B 1 ^^^^I
cule. O^ .J^^f

En avant de lui est situé l'interopercule. (Voy. Opercule etolies.)

SUCEURS. — 2* famille des Chondroptérygiens à branchies fixes. ^,. „„,, ^., ,

'^ •'^ txg. 98b. — Tête do

2e Ordre des poissons cartilagineux. Truite.

Cette famille se divise en 2 genres : 1. Lamproie ; 2. Mixine.

SUCK et SUCK CAGNENCK. — Nom donné au Saurel aux environs de
Nice. (Voy. Saurel.)

SUIFFE. — Nom de la Vaiuloise à Marseille. (Voy. VANoorsE.)

SUIFFAGE DES CHAUSSURES DE PÊCHE. — Prenez :

Suif 250 gram.

Graisse de porc ou saindoux 125 —

Cire jaune G5 —

Huile d'olive 05 —

Essence de térébenthine C5 —

faites incorporer soigneusement à un feu doux ; pour étendre, il faut faire tiédir sur
les charbons et se servir d'une patte de lièvre dont on a coupé les ongles. Le cuir
ainsi enduit est impénétrable à l'eau.

SURMULET ou GRAND MULLE RAYÉ DE JAUNE (Mullus surmuletus,

Lin.). — Acanthoptérygiens, genre Mullus. Long. max. =0",î5 à 0™,:iO.

Syn. : Tria, ital. — The striped sarmuUet, angl.

Plus grand que le Rouget (il72<//î(5 barbaius),k profil moins vertical, rayé en longueur de jaune ;
plus commun dans l'Océan. Ce Mulet, avec sa robe rouge interrompue, habite aussi la Méditerranée.
On en prend beaucoup dans la Manche en avril et mai : pouvant a>surer qu'il reste sur les côtes
de Dovinstrie; à partir de cette mer, il devient plus rare en montant vers le nord.

C'est un poisson bossu près de la léte comme le Mulet véritable, la ligne du ventre est droite
comme dans l'autre espèce. L'œil est grand, il tient le quart de la tête. La bouche est petite, située
en avant et à lèvres peu mobiles; la mâchoire inférieure porte un filet de dents en velours qui en
font le tour, la supérieure n'a rien, mais le palais est pavé de petites dents plates très-curieuses
parce qu'elles sont enchâssées dans une plaque ovale cornée.

734 SURPRISE.

La fente des ouies est verticale et revient au-dessous eu face de l'dîil. Deux barbillons, comme
dans l'espèce type, se cachent entre les branches de la mài-hoire inférieure, mais ils sont moins
longs que chez le Roicfjet.

P = S. D = 7 + 1 +8. A = 2+ G. C= 13. P= 17. V = I + 5.

Les côtés portent trois lignes dorées au milieu du beau vermillon des flancs, elles sont sur-
tout marquées au temps du frai, en mai. Le dessous du poisson est blano rosé. Les nageoires sont
rouge variable, un peu jaunâtre, sur l'anale et les ventrales. C

L'œil est or pâle portant quelques points rouges, prunelle grande et noire.

Les œufs sont excessivement petits et en nombre énorme. Point de vessie natatoire.

SURMULET. — Ce poissoii sc pôchc en grande eau pendant tout le mois
de juillet. Sa chair est très-bonne durant l'été, il s'approche alors de la surface
de l'eau ; on en trouve sur la côte de Bretagne.

SURMULETUS Mullus). — (Voy. Surmulet.)

SURPRISE (Pêche à, la). — Cette pèche qui, dans les fleuves et les faraudes
rivières, rapporte beaucoup de poissons en Dards, Chevesnes, Vandoises, etc., donne
des Truites dans les ruisseaux où il s'en trouve.

Voici comment on la pratique. On est armé d'une canne en sapin creusé
et collé, terminée par un scion d'orme formant, en tout, une longueur de 7 à
8 mètres. On y adapte un tout petit moulinet, avec 15 mètres de soie pour les
très-gros poissons. On monte une avancée de 1 à2 mètres de florence, à laquelle on
pend un hameçon n° 5 à 8 Short Shank Roach àpalette. Aucun hameçon, — même
les limericks à palette qui sont très-bons, — ne remplace tout à fait cette variété
exceptionnelle. On esche au papillon blanc, à la sauterelle, ou mouche ou insecte ;
puis, marchant sans aucun bruit, on avance le long des perrés et près des racines et
des obstacles avançant dans le courant de l'eau. Si l'on voit un poisson de surface,
on fait sautiller la mouche et on la laisse tomber adroitement à 3 centimètres en
arrière de sa tête...., il se retourne aussitôt. Il faut être très-vif à ferrer, et enlever
de suite le poisson afin de ne pas effrayer les autres.

Ne pas faire de bruit, ne pas piétiner. Se tenir hors de vue, caché par les ar-
bres et les buissons. Si l'on ne voit pas de gros poissons à la surface, on fait danser
la mouche, en évitant de la laisser manger aux ablettes et petits dards qui ne man-
quent pas d'arriver. Au bout d'un instant le bruit et le mouvement que les petits
mènent sur l'eau attirent, réveillent les gros, et on fait leur capture.

Il faut avoir soin, 1° de remonter le courant, afin d'arriver toujours derrière le
poisson; 2° de choisir le vent de façon qu'il chasse la mouche en avant du pê-
cheur, et loin du bord; 3" de pêcher depuis 11 heures du matin jusqu'à 3 ou
4 heures du soir, car, quand le soleil frappe la florence en face, le poisson la voit,
se méfie et ne mord plus.

Il faut avoir soin encore que la monture entière de la ligne soit solide, afin de
ne pas ménager un poisson, même s'il se rencontre un peu fort. Il est important
de l'enlever brusquement et de suite afin d'éviter le plus petit bruit. Le moulinet
ne sert que pour les grosses pièces que l'on est forcé de noyer.

On pourrait remplacer avec avantage une partie de la llorence par du crin en
6, 8 et 12 brins en haut, pour éviter le luisant.

Nous ne pouvons nous empêcher de déclarer que, poiu' nous, cette pêche est
la reine de toutes les autres. Elle tient de la chasse par la marche continuelle qu'elle
exige et les ruses sans nombre qu'elle force à employer. 11 faut savoir à propos user
des arbres, — ces ennemis du pêcheur à la ligne, — et en tirer tout le profit qu'ils
donnent à qui sait les utiliser. (Combien de fois, passant ma canne entre leurs bran-

SURPRISE. 753

ches, avec mille précautions et des soins infinis, n'ayant plus que 0", 50 d'avancée,
n'ai-je pas capturé, sous les racines, d'énormes truites qui ne pouvaient supposer
qu'un être humain eût la diabolique pensée de venir les narguer dans leur fort !

11 fallait voir les bonds désordonnés de ces captives, mes efforts pour mitiger
leurs écarts, au milieu des branches feuillues qui ne demandaient pas mieux que
de saisir ma ligne pour ne plus me la rendre ! Mais aussi quel plaisir quand la belle
sauvage aux mouchetures sanglantes entrait, la tête la première, dans l'épuisette
secourable que me tendait mon compagnon !

Car, j'allais oublier de vous le dire, cette pêche n'est guère possible seul, il
faut un compagnon : double plaisir s'il est bon, inconvénient s'il est peu sociable.
Quelle médaille, en cehas monde, n'a pas de revers?

— Pourquoi un compagnon ?

— Parce que le pêcheur, muni d'une canne de la longueur indiquée, ne peut,
seul, en faire le service.

L'armement strictement nécessaire se compose, pour le pêcheur en action, de
la canne gigantesque (7 mètres), et il en a assez. Son compagnon, lui, porte le carnier
ou le panier de pêche, un filet à papillons et une boîte à mouches. (Voy. ces mots.)
Il va sans dire que l'on peut, dans le courant de la pêche, intervertir les rôles au-
tant de fois qu'on le veut, et le porteur de la canne ne demande pas mieux, au bout
d'une heure d'exercice, que de se reposer un peu, d'autant plus que, pour bien
réussir, cette pêche doit être faite en juillet et août, au moment du grand soleil le
plus chaud de la journée, de midi à 2 heures.

Le pêcheur marche donc devant, à une trentaine de pas : à chaque minute sa
canne décrit une immense circonférence, un poisson saute en l'air et vient tomber
aux pieds du compagnon, lequel, sans mot dire, le décroche, le met dans son sac,
retient l'hameçon entre deux doigts et y enfde une mouche quelconque, un insecte

qu'il vient de prendre avec son filet sur les herbes et les feuilles d'alentour Le

pêcheur relève sa canne, la mouche se promène sur l'eau Paff! — le môme

manège recommence, et souvent il arrive — que malgré l'abondance des insectes
qui bruissent et bourdonnent de toutes parts, — le malheureux acolyte est gour-
mande parce qu'il n'a pas le temps de se mettre en règle et de prendre les insectes

nécessaires!.... Halte! alors Le pêcheur demeure en place, les pieds rivés au

sol. Son compagnon rétrograde de quelque cinquante pas et chasse en reculant,
jusqu'à ce que la boite à mouches soit de nouveau approvisionnée. Il revient vers
son chef de file, et n'en approche jamais.... qu'à longueur de canne!.... Si, ce-
pendant, à longueur d'épuisette, quand la chose devient indispensable. L'épuisette
est souvent portée par le pêcheur. Elle est d'ailleurs indivise entre les deux, et les
incommode autant l'un que l'autre, mais elle est indispensable et par conséquent

inévitable

On se résigne, en la voyant à l'œuvre.

L'acolyte fera bien de se munir de gants de peau, parce que les atteintes des
insectes ne sont pas toujours agréables, surtout quand il s'agit de guêpes, d'abeilles
et autres, domestiques ou sauvages. Il y en a beaucoup et de beaucoup d'espèces;
qu'on ne l'oublie pas, parce que les malignes bêtes vous en font parfaitement
souvenir!....

Cette pêche est extrêmement fructueuse : nous avons pris souvent 25 à 30 li-
vres de poissons dans une après-midi, et dans un ruisseau de 2 mètres de large,
coulant au milieu des prairies sous les peupliers.

48

754 SYNGNATHES.

SUVEREOU. — Xnm ni;irseillais (lu ^awre/. (Voy. ce mot.)

SYLLIS TACHETÉE. — (Voy. Dorsibranches, Néréides, Gravette, Peloise.)

SYLVIATICUS ^Salmo . —(Voy. Trcite commlne.)

SYMPHYSE. — Ce mot, formé du grec, veut dire, naître, croître ememOle; on l'applique, en
aiiatomie, à l<>ut enseniitio des iiKiyeiis naturels ([ui retiennent en rapport les os des articulations.

SYNGNATHES (Syngnathi, Lin.). — Lophobranchcs, syngnathid. Long. max. = 0°>,50.

En raison du peu d'importance de ces curieux poissons au point de vue de la Pêche, nous
passerons rapidement sur leur histoire. Ils ne présentent, eneflet, aucune utilité, pas môme cello
d'Esche, que leur dimension presque toujours exiguë et leur ligure angnilliforme rendraient extrê-
mement commode. Il est probable que ces poissons possèdent une odeur ou une saveur particulière,
inappréciable d'ailleurs à nos organes, car,donnés à des poissons eu même temps que d'autres es-
pèces, avant ou ajirès elles, ils ont constamment été rebutés.

Les Turbots, la Vive, les Vieilles, les Trigles ont toujours refusé de manger les fragments de
Syngnathes qui leur étaient jetés par nous. Ils se précipitaient instinctivement sur le morceau qui
descendait dans l'eau, mais arrivés après, ils se détournaient prestement, ou bien, si dans leur pre-
cijiitation, ils l'avaient avalé, ils le rejetaient avec dégoût.

Nos côtes renferment un as.-ez grand nombre de Syngnathes d'espèces différentes, et, en Bre-
tagne surtout, le nombre des individus est innombrable ; lors du frai, les jeunes, ramassés sur la
plage au moyen de paniers ou de filets en toile d'emballage servent à faire du gueldre qui serait un
bienfait de toutes manières, si les pécheurs n'y mêlaient le frai d'excellentes espèces littorales et
surtout les jeunes des deux espèces de Crevettes comestibles. (Voy. Gueldre.)

Les caractères génériques de Syngnathes sont d'avoir le corps allongé, mince, couvert de sé-
ries de plaques dures arrangées en lignes parallèles qui donnent au corps une forme pohédrique. La
Icte est très-longue, le bec s'ouvre au bout, et en dessus, formant tube. Les yeux sont saillants. Ces
poissons manquent de nageoires ventrales. Leurs plus curieux appendices sont ceux qui servent à
la reproduction et à la respiration.

I. — Syngnathus acus. Lin. — Long. max. = On^iô.
Syn. : Greal pipe-fis/i, angl.

Ce Syngnathe est un des plus communs. Chez lui, le mâle porte une poche au ventre dans la-
quelle la femelle vient déposer ses œufs, lors du frai qui a lieu en été. Cette poche est fermée par
deux lèvres oblongues : c'est là que se fait l'incubation des petits qui y demeurent jusqu'à ce
([u'ils aient 0'",02 à ()'»,03 de long. Le mâle a pour eux le plus grand attachement, il les fait sortir
de sa poche où ils rentrent au moindre danger.

L'opercule est couvert de rayons divergents : tête plate entre les yeux ; corps heptangulaire
jusqu'à l'anus, avec trois côtes de chaque côté, hexangulaire au delà, le pli du ventre étant disparu,
et enfin quadrangulaire à la queue. Caudale en éventail.

1) = 40. P = 12. A = 4. C = 10.

Couleur brun-pâle, barrée transversalement de brun foncé.

II. — Syngnathus Typhle, Lin. — Long. max. = 0ni,.35.
Syn. : Deep-nosed pipe-fis/i, angl.

On le distingue de suite par son tube buccal beaucoup plus épais. 11 pourrait bien n'être qu'un
jeune de l'flcu^'. La queue est plus pointue, l'anale petite.

D = 39. P = 15. A = 3. C. =10.

III. — Syngnathus aequoreus, Lin. — Long. max. = G'", 40.
Syn. : Mquoreal pipe-fish, angl.

Ce Syngnathe n'a ni pectorale, ni ventrale, ni anale, ni caudale, ni poche ventrale: il n'a
qu'une dorsale pour toute nageoire. Ressemble beaucoup, du reste, à Vacvs dont on aurait coupé
vif la queue avant la caudale.

D = iO. Couleur jaunâtre avec une ligne pâle sur chaque joint des plaques.

IV. — Syngnathus ophidion, Bloch. — Serpent de mer. — Long. max. = C^jSô.
Syn. : SiKike pipn-fhli^ angl.

Très-facile à distinguer à sa forme beaucoup plus ronde et plus grêle ; qceue se terminant en
pointe fine, un peu aplatie à l'extrémité. D = 38. Tête à tube moyen. Les mâles n'ont pas de poche
anale ni les femelles non plus, mais les premiers possèdent des espèces de coupes creusées sur les
côtes de l'abdomen, semblables à la poche ûeVacus dont on aurait enlevé les membranes fermantes.
C'est là que la femelle (li'pnh^e sescenCs, an mois d'août, un dans chaque cellule.

V. — Syngnathus lumbricifornis, Jenyns. — Long. max. = 0'^,\b.
Syn. : The Wo))n pipe-(isli, angl.

TABLEAU DE L'EMPLOI DES ESCHES.

75Î

Le plus petit de nos Syngnathes ; porte ses œufs comme le précédent, attachés sous son ab-
domen. Le museau est beaucoup plus court que chez les précédents, relevé ; n'a qu'une dorsale = 30.
Corps terminé en pointe comme Yophidion. Marqué de raies ammlaires fines et brunes : couleur
olivâtre, côtes moins marquées.

SYSTÈME NERVEUX. — L'instinct des poissons parait être moins développé que celui
des autres vertébrés : la cavité du crâne est petite relativement au volume du corps, et encore n'est-
elle pas remplie complètement par l'encéphale {fig. 986). Le cerveau, dans celte cîasse
d'êtres, est réduit à une grande simplicité: pas de repli?, pas de circonvolutions, un
nombre simple de masses cérébrales lisses correspondant aux sens strictement néces-
saires, tel est leur appareil automoteur. Il faut cependant remarquer que, d'autre part^
la moelle épinière est très-forte, et que cette disposition explique la grande vitalité de
certains de ces animaux dont, par la prédominance du système ganglionnaire, on peut
dire que le cerveau est réparti tout le long du corps. Aussi la destruction du cerveau,
chez certains poissons, ne termine-t-elle pas la vie immédiatement, tant s'en faut. Chez
un grand nombre d'entre eux, un éréthisme particulier persiste fort longtemps et leur
corps est découpé en morceaux nombreux que ceux-ci palpitent encore.

Nous avons représenté ici {fig. 986) le cerveau d'un Cyprin ; oet organe est vu en dessus et de
grandeur naturelle : a, sont des rudiments d'hémisphères cérébraux ou de ganglions olfactifs ; — i,
sont les masses optiques; — c, masse impaire, représente le cervelet; — d, moelle épinière dont la
grosseur est remarquable.

La (igure 987 représente le cerveau d'un Trigle ou Grondin, delà famille des Acanthoptérygiens.
La même simplicité s'y remarque : seulement les ganglions de la moelle épinière sont
plus marqués encore; — «, masse ganglionnaire olfactive formant rudiment d'hémi-
splières cérébraux; — /;, nerfs olfactifs ; — 6, masses optiques. La droite, qui est ou-
verte, laisse apercevoir les ganglions intérieurs ; — c, masse impaire, représentant le
cervelet; — d, paire de ganglions de la moelle allongée ; — n, moelle épinière.

La sensation tactile, à peu près nulle sur le corps, sauf sous l'abdomen, réside
essentiellement dans les lèvres qui sont charnues et souvent munies d'appendices ap-
pelés barbillons dont le nombre est variable de 2 à 6.

Le goût est très-imparfait, la langue est souvent osseuse et immobile et les dents
ne servent pas à la mastication, mais seulement à retenir la proie, dans le choix de
laquelle le poisson n'a d'autre considération que la grosseur. L'appareil de l'olfaction
réside dans les deux cavités creusées à la partie antérieure de la tête et tapissées d'une membrane
pituitaire très-plissée ; il diffère surtout de l'organe analogue des animaux terrestres en ce qu'il ne
communique pas avec l'arrière-bouche, et n'est pas traversé par le fluide dissolvant des particules
odorantes. Quoiqu'il en soit, les poissons perçoivent les odeurs de très-loin, et comme elles ne peu-
vent leur parvenir qu'en dissolution dans l'eau, on est plutôt en droit de les appeler saveurs et de
considérer le sens qui nous occupe comme un appareil de dégustation.

Fig. 987.
Encéphale
d'un Trigle.

TABLEAU DE L'EMPLOI DES ESCHES par espèces et par saisons.

(Voy. Emploi des esches par espèces et par saisons.)

79e TABLEAU DES ESCHES.

TABLEAU DES ESCHES OU APPATS, POUR L'EAU DOUCE. (V. Pâtes.)

NOMS

DES ESCHES OU APPATS.

NUMÉROS

DES HAMEÇONS,

Asticot.

Blé cuit.

Boulette en pâte

Cerise

Cervelle de veau crue

Chabot

Chènevls cuit

Clieiiilies sans poils

Cherfaix

Chevesnes très-petits

Cocons de vers à soie

Concombre ...

Corps de papillons

Demoiselles libellules —

Épine-vinette (asticot en nymphe)

Fèves cuites

Fourmis

Fromage de Gruyère.

Goujon

Grenouille petite

Groseille à maquereau

Grillon

Hanneton

Jaunes d'œufs durs

Lamprillon

Limace

Limaçon d'eau (sans coquille).
Morue dessalée

Mouche commune de viande.

Mouches artificielles.

Mouches grosses, abeilles.

Pain de creton

Papillon de nuit

Pâtes

Péteuse ou Bouvière

Portefaix

Queue d ecrevisse et pattes crues
ou conservées dans du sel. . . .

Raisin

Rate crue ou moitié culte

Sang caillé

Sangsues

Sauterelle

Taon de couches

L;i plus grande partie des poissons, en été,
dans les pelotes

Gardon, Carpe, Brome, Tanche, BarLillon.

Tous les poissons de fond.

Chevesne et Dard

Chevesne et Dard

Truite, Perche^ Brochet

("arpe, Gardon, Brème et Tanche

(Chevesne, Dard, Truite

Tèus les poissons moyens

Clievcsne, Barbillon, Truite

Chevesne, Dard, Truite

Chevesne, Dard

Clievcsne

Chevesne, Dard, Gardon, petits Barbillons

Gardon

Carpe, Brème, Tanche grosse

Dard

Barbillon, Chevesne, Gardon et gros Gardon
blanc de fond

Brochet, Perche, Truite, Saumon

Perche, Brochet

Chevesne

Chevesne, Dard, Truile

Chevesne, Truite

Barbillons

Anguille de nuit

Anguille, gros Barbillon ,

Brème, Carp?, Dard, poissons de fond . ...
Gros Barbillon, Chevesne, Dard de fond...
Chevesne, Dard, Truite, Gardon, Ablette,

rarement Carpe et Perche

Ablette, Chevesne, Dard

Truite, Saumon, Ombre Chevalier

Chevesne, Truite^, Saumon

Chevesne et Barbillons

Chevesne, Truite, Saumon

Tous les poissons de fond

Chevesne, Barbillon, Truite, Perche, Bro

chet

Voy. Cherfaix

Tous les poissons

Chevesne . .

Barbillon, Perche, Brochet.

Chevesne, Dard.

Anguilles, Barbillons

Chevesne, Dard, Truile...
Anguille, gros Barbillon. . ,

10-14

14-20
7-10
00-2

1

bricole 6

10-16

7

10

bricole 7

00-2

2

4

5

12
2-4

16

2-6

bricole 6
bricole 5

2
bricole 4
1
9
2

2-i
14

10

10-20

3-9

' 8

4

,3

2-8

bricole 10

10

6

1
0

00

TAMBOUR A ÉCREVISSES.

757

NOMS

DES ESCHES OU APPATS.

Tripes de poulet

Veron

Viande de bœuf, dite flanchet.. .
Viande de poisson sur les côtes.

Viande de veau

Vers blancs à queue, d'urine de
vache

Vers rouges à tête noire

Vers rouges cannelés de fumier.

Ver de farine

Ver de jonc

Ver de vase

Ver blanc et jaune d'iris

POISSONS QUI Y MORDENT.

Ciievesnes

Perche, Brochet, Truite, Chevesne

Darbillon, Perche, Brochet

Barbillon, Truite, Perche, Brociiet

Barbillon, Perche, Brochet

Tous les poissons

Tous les poissons printemps et automne ;
très-vif pour la Perche, bien vif pour la
Carpe de fond, le Gardon, le Barbillon,
la Lotte, le Goujon, etc

Dard, Gardon, Chevesne, Barbillon, petit. . .

Dard, Gardon, Chevesne, Barbillon

Tanche, Brème, Carpe, Dard, Truite

Tous les poissons en été

Tanche, Brème, Carpe, Truite

NUMÉROS

DES HAMEÇONS.

000
8

4-8

5-20

10-20

12

II
12-16

10

TABLEAU DU TEMPS DE FRAI. — (Voy. Temps de frai.)

TABLEAU SIGNALÉTIQUE DES CYPRINS. — (Voy. p. 758 et 759.)

TACARD et TACART. — Nom du Tacaud (voy. ce mot), à la Teste de Buch et
à l'ile Tudy.

TACAUD, TACAUT et TACOT. — En Basse-Brelagne, Douarnenez, etc., on donne ce
nom au Cnpelan, et en général aux différentes espèces de petites Morues, Officiers, etc. (Voy. ces mots.)

TACO. — Nom du l'acaut {yoy. ce mot), à l'île de Ré.

TACON. — On doime le nom de Tacon, dans la Dordogr.e et la Corrèze, aux jeunes Sau-
mons qui descendent vers la mer, réunis par bandes de plusieurs milliers, en mars ou avril, et quel-
quefois en mai seulement, quand les eaux sont trop froides. Les Tacons pèsent alors 80 gr. en-
viron et descendent dans la Dordogne avec une vitesse extrême. Ce sont des Grilses. (Voy. ce mot.)

Les vieux Saunions remontent, au printemps, cette rivière jusqu'à sa source, vers le pied du
Mont-Dor, s'ils peuvent surmonter les barrages : ils frayent aux premières gelées, de novembre à dé-
cembre, elle produit du frai demeure près de quinze mois sur les lieux à l'état de Tacon. Descendu
à la mer, il y reste environ quatre mois, et reviendra en juillet ou août pour remonter la rivière
et frayer à son tour. A ce moment il s'appelle, dans le pays, Martinetiu et pèse 2 à 3 kilog. En quatre
mois il a donc acquis un poids 20 à 30 fois plus considérable que celui qu'il avait en descendant
à l'eau salée. Quelle quantité de nourriture il a dû absorber!

Cette remonte du Jeime saumon est postérieure à celle des vieux qui entrent en rivière les pre-
miers et pèsent de 6 à 10 kilog. Cela fait donc deux passages par an. Après le frai, les Saumons
redescendent maigres et porteurs d'une chair pitoyable ; on les nomme dans le pays, Redouleurs.

En Dordogne, la Truite et le Saumon frayent ensemble et aux mêmes lieux, mais la différence
de robe fait facilement distinguer leurs produits.

TAGE. — Synonyme de Casier. (Voy. ce mot).

TAILLE DES POISSONS. — (Voy. POISSONS.)

TAIRE et TEIRE OU TERE. — Nom populaire de la Raie-coucou, à Pouillac
et à Belle-île. (Voy. Raies-Is, §7).

TALON. — (Voy. Navette.)

TAMBOUR. — Nom du Verveuxà deu.x ouvertures. (Voy. Verveux, Louve.)

TAMBOUR A ÉCREVISSES. — Quelle que soit l'amorce que l'on offre aux
Écrevisses, il faut bien se persuader que ces animaux voraces ne viennent point
sur les balances pour se promener, mais bien pour manger. Elles y vont, comme

7o8

TABLEAU SIGNALÉTIOUE.

.NUMltlU-: DES RAYONS

N A G i: 0 I u !•: s

COILKIR DKS

RAYONS Di;

21-24

ir.

9

s-y

19

2n-i»i

is

9

T-S

25

19-'2I

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s

20

10-11

7

7

11

II

29

16

9

9

o- f

1
1

Itiun foncé

Bniu violet

Bniii foncé

Blanc jaune

Veidàtrc et rouge
Aerdàlie

Rouge, jaune ou in-
colore

Bi'un foncé . . ,

Brim violet. ..

Brun foncé.. .
Blanc jaune.. .
Rouge orangé.

Rougeàtre. .. .

Rouges

Violacée

Brun violet. . .

Brun foncé. . .
Blanc jaune. .
Rouge orangé.

Rougeàtre.. . .

Rouge brun...

Brun violet . . .

Brun foncé . . .
Blanc jaune. .
Rouge orangé.

Rougeàtre. . . .

\iolacée. . . ,
Brun violet.

Brun foncé.

Grise

Verdàtre et rouge.

Yerdàtre

Rouge , jaune ) j.„.,„„j. ! Le plus souvent in- /

ou incolore, j

colore.

J Brune teintée de |
/ rouge

Rougeàtre.

Rougeàtre.

Rougeàtre

Brune, teintée <le
rouge

9
11-12
11-12

10-12

10-12

11-! 2
JO

10-11
11

27-29

22-25

11

10-11
13

n

iii

li-i:.

13-14
2''-21

Brun pâle taché j Blanc teinté de j Blanc teinté de
de brun foncé.. . / brun ( brun

Violette Violette Violette

î Blanc teinté de j Blanc teinté de j Blanc teinté de

rouge i

P.-VS DE RAYONS

( Blanc teinté de ( Brun pâle, tachetée
( brun ( de brun fonc > . . .

Violette Molette

( brun ( rouge

; • . ■ . I

( >oiratre , bordce 1 , ,.

î dazur. Jaune d ocre..

r.risàlre. .

Grisâtre... .
Grise

Blanchâtre.

Jaune d'ocre.

Blanchâtre. . .

, .. Ravée rouge et

•'«""^'■•'^ I blanc......

( Claire verdàtre la- i y,,,,„

/ véc de rougeàtre. j "

( Grise et bleue plus j Jaunâtre, puis j Jaunâtre, puis

/ tard ( bleuâtre. ... ( bleuâtre....

j Blanc jaune, quel- ! ,j.^^,, ,^ ,

( (piofuis uon-atre. j " t'

( Brun pale tache de i , .,
' ' Jauuatr

rougo (

Blanche bor— Blanche bordé.' de

dée de brun. ) brun

Noir ,bruu, avec un

Rougeàtre... . \ peu de rouge ou

de bleu

Rouge.

Blanchâtre. ..

Rayée rouge et
/ blanc

Jaune orangé. Jaune orangé.

Jaunâtre, puis
bleuâtre. . ..

20 I

Vcnlâtie rouge et /
i brun j

l^^ I l'âlcs I Pâles

Rouge vif.

rcs-rouge a la „ ■ i .

I „ " Rouge a la base

Vcrdàlre

Tachée rouge. , . .

Léger' jaune.
Taclii'e rousre

Rouge vif. . . .
Pâles .

Rouge à la base

Blanche

Tach'C rouire.

1 tache rouge.

Rouge vif.
Pâles. . .. .

Incolore.

Blanche

Tachée rouge.

Grisâtre

Grisâtre

Verdàtre clair bor- |
dée de noir j

Grise, puis bleue..

Lobe supérieur noi-
râtre, lobe infé- ]
rieur rougeàtre.

Rouge brun.

Vert et rouge.
Pâles

Incolore

Verdàtre

Tachée rouge.

TABLEAU SIGNALÉTIOUE.

759

|(»UME

LA CAUDALE

LIGNE LATÉRALE.

COULEIR.

NOMS DES CYPRINS.

LA DORSALE EPINEUX.

Presque car- j ^^^-^^

Fuurchuo. . .
Fourchue...

j Droite , inter- I
i rompue. . . . j

Droite, élevée.

ree
Kchancrée. .

F.chanrrée ..
lourchue. .
F.chancréc. .

j Légèri courbe.
I Se perd ilaiis
f la queue

Presque droite
Droite

33-34
36

Noires.
Noirs . .

Jaunâtre

Points bruns..

j Noire ou bleu
d'acier

Grandes . .
Très-fines..

Grandes . .

Grandes . .

j Arrondies

( et grandes.

l Finement

ponctuées

de noir.

(Irandes. . .

Rugueux

Strié....

!■

■,00

0"

,bO

0"

,28

Oo

>,35

0"

,25

On

,0G

On

,3:i

I

j Carpe vulgaire {Cyprinus Car-
( pio),

\ Carpe Tanche ou C. a miroir (C
i cortaceus, ou C. specularis).

Carpe Carrassin (C Carrassius) .

Cyprin strié (C striatus) .

Gjprin Gibèle (C. Gibelio).

Cyprin Bouvière (C. amanis).

Cyprin doré (C aiirntus).

COURTE.

Fourcliue.. , .

Droite..

fim ■i) i Barbeau comnnin [C. Ba>-

'■ i bus).

ÉPINEUX A LA DORSALE.

Unpeuéchan-
crée .... .

L'igèrement
chancrée ....

Echancrée à
lobes pointus.

Fourcliue... .

Peu fourchue.

Très - échan -

criîe

Très-peu

fourchue... .
Très-peu é-

chancrée. . . .

I . I

I Droite, un peu (
I inclinée. . . . j
I Courbée vers le /
1 bas i

Id.

Echancrée.

Echancrée .

Echancrée.

j Courbe, un peu j 45.i;q
( droite J

Presque droi- I
te, courbée i 46
vers le bas.

i Droite 50-52

I Un peu cour- | ^
bée vers le bas j

/ Presque droite 46 58 (

', Courbée vers )
I le ventre . . . j

j Courbée vers le I
) bas j "

Presque droite

i Clraude et é-
I chancrée. .
j Très - four-
I chue

Peu fourchue

Echancrée. . .
Fftéchcrcc, lo-
bes pointus

Courbée vers /
le bas j

Courbée vers i
le bas j

Courbée vers /
le bas j

Courbée vers I
le ventre . . (

Bleue. .. .

Jaune.. . .

Jaunâtre .
Jaunâtre .

Petits points
jaunâtres. . . \

Jaune.

Jaunes avec 2
rangs de
points noirs.

Blanc-jaune. . .

Grandes. .
Très-petite;

Grandes. . ,

Grandes )
bordées de /

noir. )

Grandes, ,

bord supé- j

rieur noir. )

Assez gran- )

des j

Fort gran- (

des j

Grandes. . .
Movennes.

Grandes.. .

Grandes et
marquées
de lignes
concentri-
(|ues et ray-
onnantes.

Grandes. . .

Petites

Petites. . . .

Grandes . .
Petites. . . .

O-r

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0"

,09

Goujon commun (C, Gobio).
Tanche vulgaire (C, Tinc.a).
Brème commune [C. abrama) .

Brème bordelière (C blicca .

Dobule [C. Dohula).

Yandoise (C leuciscus).
Ide {C. Idw,], Meunier Ide.
Jesse (C Jescs), Chevesne.
Aspe (C. Aspit(s).

Nase (C. Nasus).

Rosse [C. rutilus), Gardon.

Rotengle [C. erythroplithalmus).
Ablette (C. albunms).
Spirlin (C. bipunc/atus).

.\lburnoïde [C. albumoïdes).
Véron (C. P'ioxiiuis),

700 TANCHE.

on dit, bon jeu bon argent. Aussi quand l'amorce leur plaît, elle disparait comme
neige au soleil.

L'amorce enlevée, personne n'est plus attiré ; les repus quittent la table, et cha-
cun rentre chez soi !.... Voilà pourquoi la pèche aux balances demande une sur-
veillance continuelle et un incessant remplacement de l'appât. Pour les personnes
qui veulent prendre des Écrevisses sans se donner de peine, il faut recourir à
l'emploi des nasses ou des verveux en tambour. Mais voici ce qui se passe : les
premières venues dans le piège déchirent l'appAt à belles dents, s'en gorgent le

plus vite possible L'appât disparu, son odeur est partie, personne ne vient plus.

Par conséquent le nombre des Écrevisses à prendre diminue avec le temps que
peuvent mettre les premières à tout dévorer.

Frappé de cet inconvénient, j'ai cherché à soustraire l'appât à l'attaque des
terribles pinces et des mandibules, et à le laisser produire son effet attractif sur
toute la population environnante. Voici le moyen qu'il faut employer. On fait con-
fectionner une douzaine cfe petits tambours (verveux) en filet, de O^jSo de diamètre
sur 0™,50 de long : on les soutient sur trois petits cercles de fer, un à chaque
bout, un au milieu. Celui de l'extrémité sert à monter les goulets qui rentrent à
l'intérieur. Celui du milieu est tendu de deux ficelles en croix, au centre desquelles
on attache l'amorce.

Chaque goulet a ses mailles intérieures réunies à quatre ficelles que l'on va
attacher au milieu de celles en croix du cercle du centre. De cette manière l'ou-
verture des goulets est grande et bien dégagée : ce qui n'offre aucun inconvénient,
parce que les Écrevisses, une fois tombées dans le tambour, ne peuvent en sortir,
et vont toujours s'entasser dans les bouts, entre le filet extérieur et le goulet.

Ces petits tambours s'emportent très-aisément parce que les cercles se plient
l'un contre l'autre : au moment de mettre le tout à l'eau, il suffit de les tenir
écartés chacun par trois petits bâtonnets encoches, qui forment un paquet supplé-
mentaire. Les tambours une fois à l'eau, l'amorce fait son effet, les Écrevisses
arrivent en foule, entrent une à une, mais, les raisins sont trop verts!.... pas une n'y
peut atteindre, et la population du tambour va s'augmentant d'heure en heure pen-
dant toute la durée de la nuit. Au matin on vient relever les engins et verser les
captifs dans un sac.

Pour les faire sortir, rien n'est plus facile : on détache, de la croix centrale,
les quatre ficelles de l'un des goulets, celui-ci se retourne en dehors du tambour
et forme une espèce d'entonnoir par lequel on verse les Écrevisses. Il ne reste plus
([u'à faire un paquet des bâtonnets, ployer les tambours, enlever les amorces de
Hareng salé — dont les débris resservent jusqu'au dernier — et rentrer au logis
pour procéder à la cuisson de sa capture.

TANCHE [Genre], Jinca, Cuv.). — Malacopt. abd. Cyprin.

L'un (les plus l';iciles à distinguer de tonte la famille. Corps large^ trapu, nageoires grasses,
brunes ; bouche petite, un petit barbillon à la con^ui^sure des lèvres. Peau épaisse, visqueuse,
bronzée.

Une seule espèce en France.

TANCHE (Cyprinus tinca, Lin.)-— Malacopt. cyprinoid. Long. max.= 0«',35; haut.= Û'n,(9.

Syii. : Teiic/iy angl. — Sch/ei, allem. — Zeell, hoU. — Teiica, ital. — Scfnimac/ie>\ liv. —
Kuppesc/i, lichnis, /aie, ICsthonie, — Schomackore, sutore, suéd. — Sucler, dan. — Muytonden, Frise.

Ce poisson joint aux caractères généraux des Cyprins, celui de n'avoir que de trts-pclilcs
écailles et des barbillons très-petils.

Dorsale de 11-12 rayons, anale de II, ventrale de 8, pectorales de 18, caudale légèrement écliai;-
crée de i'.). La ïauclie se reconnait de suite à la grande épaisseur de la partie du corps qui sou-

TANCHE.

761

tient la caudale, ce qui donne au poisson un aspect lourd et courtaud. L'œil parait petit pour l'ani-
mal, il est rouge carmin ; la tête est un peu en groin, les lèvres épaisses, le front large.

La couleur du poisson varie d'un brun jaunâtre à un beau ton vert bronzé, suivant les eaux,
l'âge et peut-être le sexe. Les nageoires varient également. La gorge est généralement blanchâtre
ainsi que le ventre, les nageoires sont violettes. La Tanche est couverte d'une abondante nmcosilé
qui, à l'air, masque les écailles, mais dans l'eau les laisse voir parlaitement. Ces écailles, sont, dit-
on, plus grandes chez la femelle que chez le mâle et on a fait le calcul que leur nombre n'était pas
moindre de liente mille.

Ce poisson fraye à la fin du printemps ou au commencement de l'été, vers le milieu de juin
(voy. Temps de frai) ; il forme son nid parmi les racines ou les tiges des plantes aquatiques. Les

Fig. 98S. — Taiiclie [Cypriuus tiiica, Lin.).

œufs éclosent vite, et le jeune fretin croît et se disperse rapidement. La Tanche femelle, quand elle
est prête à pondre, est ordinairement accompagnée de deux mâles qui la suivent au milieu des buis-
sons d'une plante qu'elle affectionne beaucoup, le Potamogeton tiatans, végétal que, dans quelques
pays, on nomme spécialement herbe à Tanche ; c'est là-dessus que les U'ufs sont déposés et, en ce mo-
ment, les pauvres animaux sont si bien occupés de leur affaire que bien souvent je les ai pris tous
trois en plongeant uneépuisette sous eux et la relevant vivement. Les œufs sont nombreux, Bloch
en acompte trois mille chez une Tanche de 2 kilog. C'est peu ; nous pensons qu'elle en porte davan-
tage : c'est au mois de septembre que la Tanche est dans le meilleur mon.ent pour être consommée.

La résistance de la Tanche, comme vitalité, est incroyable. L'eau de rivière contient ordi-
nairement ~ d'oxygène, rïiais ce poisson peut vivre dans de l'eau où la quantité d'oxygène est ré-
duite a ,v^ (C Roget); ce qui explique la présence d'un animal vivant au milieu des vases méphi-
tiques dont nous parlerons plus loin. Dans l'aquarium, la Tanche se promène gravement comme chez
elle; malheureusement elle n'y vit pas très-longtemps; son corps, surtout s'il a été un peu froissé
par le transport, se couvre d'un mucus très-abondant qui se décompose, devient blanchâtre, est
envahi par un byssus et bientôt fait périr le poisson. C'est dommage, car la couleur bronze doré de
l'animal, ses écailles petites et ses nageoires grasses et opaques contrastent bien avec les poissons
blancs elles Carpes qui l'accompagnenl.

Nous extrayons de DanieVs rural Sport, un fait qui confirme notre manière de voir:« Une pièce
d'eau devait être vidée et nettoyée, et dans cette pièce tombaient depuis des années du bois et des
ordures. On mit donc des paysans à l'œuvre, et bientôt on fut si bien envahi par les herbes et la
boue, tant il restait peu d'eau, que personne ne pensait y rencontrer le moindre poisson, excepté
quelques Anguilles, quand on y trouva deux cents paniers de Tanches de toute grandeur et presque
autant de Perches. Après que l'étang fut presque tout vidé, on vit, sous quelques racines, se mou-
voir un animal que l'on crut être une loutre. On entoura l'endroit et, en agrandissant l'entrée sous
les racines, on trouva une Tanche, mais de la figure la plus singulière et qui avait en quelque

702 TANCHE.

s Jite pris la forme du trou chuis Irriut'l elle vivait depuis longues années. Sa longueur, de l'œil à la
queue, était de U°',82, sa circonférence de n'",C7, son poids de .')'''',280. Sa couleur était également
remarquable, car son ventre était vermillonné comme celui de rOmbre-clievalii'r. On conserva ce
curieux poisson dans un étang, et plus d'un an après il se portait encore très-bien. »

TANCHE. — La Tanche fréquente les mômes lieux que la Carpe et préfère
les élatigs aux rivières. Elie aime toutes les pâles où l'on a mêlé du goudron.

Le meilleur temps pour la pêcher est pendant les mois d'avril et de mai. Cette
pêche se fait près de terre et demande que l'on jette de temps en temps de petites
boulettes d'amorces, car ce poisson est capricieux et paresseux à mordre.
Quelquefois, en été, la Tanche s'élancera tout à coup hors de l'eau pour happer les
insectes au vol, ou faire tomber une mouche.

Quand le temps est couvert, et qu'il tombe une petite pluie douce, c'est le
moment où dans les étangs la Tanche se promène au fond de l'eau et mord bien.
Hors cela, elle est peu gloutonne, et. dans certaines eaux, ne mord pas du tout.

La Tanche s'engourdit à demi dans la vase des eaux tranquilles qu'elle fré-
quente de préférence ; elle se nourrit comme les Carpes et habite volontiers avec
elles ; mais, plus heureuse que ses voisines, elle est à l'abri des attaques des pois-
sons de proie, mais hâtons-nous d'ajouter pas à l'abri de celles des oiseaux de proie.
Quoi qu'il en soit, des observations récentes sont venues confirmer ce fait,
avancé depuis l'antiquité, que le Brochet, l'Anguille, la Perche ne mordent pas sur
la Tanche. Jamais on ne prend une seule Tanche, gi^osse ou petite, dont le corps
ou les nageoires portent les atteintes du glouton, tandis qu'à chaque instant, tous les
poissons de l'étang se montrent amputés ou estropies de quelque partie de leur
corps. A quoi tient cette curieuse immunité ? Certains auteurs l'attribuent à la vis-
cosité abondante qui suinte du corps entier de la Tanche et qui, sans doute, pré-
sente une odeur et une saveur particulières. Que ce soit là le motif de la répulsion
du Brochet, j'en doute presque, car, sous l'élan subit et irrésistible de l'ogre des
eaux douces, la Tanche serait atteinte et blessée quoique recrachée, si son odeur est,
pour le Brochet, insupportable, mais au moins elle en porterait les marques et ce
phénomène devrait se reproduire. Or, il n'en est rien.

Quant à moi, j'attribue l'immunité de la Tanche vis-à-vis du Brochet à ce fait
bien simple que l'un et l'autre habitent, dans la môme eau, des endroits tout à fait
différents et comme séparés par une barrière infranchissable. La Tanche ne quitte
pas les fonds, elle vit sur et dans la vase, et quelquefois plongée dans une vase si
noire et si fétide qu'on s'étonne qu'une créature animée n'y soit pas immédiate-
ment asphyxiée. Le Brochet, au contraire, n'approche jamais ces lieux-là : il vit
entre deux eaux, ne descend aux grands fonds qu'à demi engourdi par le froid de
l'hiver, et alors il se choisit des endroits propres à le receler et non à le voir
chasser. Telle est, tirée des mœurs certaines des deux poissons, la raison de l'im-
munité de l'espèce inoffensive.

La même raison qui sauve la Tanche des atteintes du Brochet, la garantit en
même temps des attaques de la Perche. Celle-ci vit également plutôt à la surface
ou entre deux eaux qu'au fond ; elle fuit comme le Brochet les fonds vaseux, le
milieu des herbes grasses ; elle ne parcourt que la cime des joncs submergés, entre
les touffes desquels elle s'embusque pour atteindre les petits poissons de surface.
Et cependant, bizarrerie inexplicable ! le Goujon, ami du fond, est très-recher-
ché du Brochet et de la Perche. Mais hâtons-nous de rappeler que le Goujon est un
ami des fonds, il est vrai, mais des fonds sableux, et qu'il ne contracte que rare-
ment le goût et l'odeur de la vase.

TANNAGE. 70,*}

Enfin, si l'explication me seml)le ù pen près possible vis-à-vis du Brochet et
de la Perche, elle est, je dois l'avouer, tout à fait en défaut vis-à-vis de l'Anguille.
En effet, l'Anguille est dans le môme milieu que la Tanche : la même boue les re-
cèle toutes les deux, et cependant l'Anguille paraît oublier sa voracité naturelle
alors qu'elle peut attaquer la Tanche de jour aussi bien que de nuit. Est-ce que
visqueux contre visqueux ne feraient pas bien leurs affaires ? Qui le sait?....

(( J'ai vu tendre, dit J. Franklin, pendant la nuit, plusieurs lignes amorcées
avec des poissons vivants : Gardons, Yandoises, Ablettes et Tanches. Or, quand le
matin on venait relever ces lignes, on trouvait des Anguilles et de jeunes Brochets
j»ris aux hameçons garnis avec les autres poissons, mais non à ceux qui avaient des
Tanches pour appât : ces dernières étaient, au contraire, aussi vives qu'au moment
oii on les avait plongées dans la rivière la nuit précédente, tout annonçait qu'elles
n'avaient pas même été attaquées. Je cite le fait, après en avoir souvent renouvelé
l'expérience, et je n'ai pas trouvé cette règle démentie par une seule exception.
J'ai consulté mes confrères en l'art de la pèche, et tous m'ont répondu avoir
observé comme moi, à quel point la Tanche jouissait du droit d'immunité
vis-à-vis des attaques que les voraces habitants de Teau dirigent continuellement
contre les autres poissons. »

TANCHE DE MER (Physis tinca, Ciiv.). — Malacoptéi ygieiis subracliieas, gadoïdes.
Long. max. =0",70.

La Tanche de mer se distingue du Merlu barbu parce qu'au lieu d'avoir la i"'- dorsale haute
et pointue, elle l'a basse et triangulaire, tout à fait semblable à celle de la Lotte. Elle a en même
temps, les rayons des ventrales beaucoup plus courts.

La tête est grosse, le menton porte un barbillon, et le dos 3 nageoires plus longues. La Tanche
(le mer a le corps oblongd'un gris noirâtre surle dos, et le ventre bleu argenté.

Très-commune dans la Méditerranée et très recherchée pour la délicatesse de sa chair.

TANCHE DE MER. — (Voy. Labre VIEILLE.) La Tanche de mer se prend dans
la Méditerranée de la môme manière que le Merlu barbu, dont elle a les mœurs.

TANNAGE. — Le tannage des filets a pour but de les empêcher de pourrir.
Pour l'exécuter, on prend une certaine quantité de bon tan de chêne moulu, que
l'on place dans une chaudière remplie de la meilleure eau possible, d'eau de
pluie, si l'on peut s'en procurer; puis on fait bouillir le tout pendant une couple
d'heures.

Les filets bien séchés à l'air et parfaitement nettoyés, on les place dans un
baquet et l'on verse sur eux la solution de tan encore bouillante. On pétrit bien les
filets dans le liquide, les retournant plusieurs fois dans la journée, et on les laisse
tremper pendant trente-six à quarante heures, au bout desquelles on les retire du
liquide et on les met à sécher. On répète cette opération une fois par an.

L'emploi de plus en plus usuel du cachou, importé dans nos pays, l'a fait ap-
pliquer au tannage des filets marins, et aujourd'hui presque tous sont conservés au
moyen de cette matière. Le cachou, étant beaucoup plus riche en tannin que
l'écorce de chêne, tanne bien plus énergiquement les fils et les préserve mieux.
L'opération se fait également au moyen de l'eau chaude saturée de cachou, sou-
vent mélangé de tan de chêne pour en abaisser un peu le prix.

On a également tanné les lUets par l'emploi de certains goudrons que l'on re-
tire de la houille. Le Goal-tar est le plus employé et les pêcheurs se louent, dans
certains cas, de son emploi, malgré la couleur noire qu'il communique aux fdets,
et l'odeur pénétrante dont il l'imprègne.

TANNAGE DES LIGNES. —Le tannage des lignes, surtout pour la pêche en

704

ÏAllTANE.

mer, est une opération Irès-imporlantc, d'abord parce qu'elles durent davantage,
et en second lieu parce qu'à l'eau elles se voient moins.

I. Couleur feuille morte. On prend de i'écore de noyer {Juglans regio), ou de
cliône {Quercus rohur), on la hache en petits morceaux que l'on fait bouillir une
heure dans l'eau. On place alors les lignes dans le vase parmi l'écorce, et on laisse
tremper vingt-quatre heures ; on retire, on tord et On étend pour sécher.

On peut également employer le cachou {Acacia catec/ni), qui se trouve chez
tous les droguistes, et agit de môme, mais plus vite et peut-être plus solidement.

II. Couleur orange sale. On prend, dans les champs, une certaine quantité de
\i\ plante nommée cltclidoine{Chelidoniina majus, Un.), que l'on appelle également
éclaire en beaucoup de pays, et qui contient un suc jaune foncé, amer, Acre et caus-

tique qui sert à détruire les ver-
rues.

On frotte les lignes avec la
plante mOme, et, quand elles
sont sèches, la teinture est ter-
minée.

III. Couleur verte. On l'ob-
tient avec du blé vert, haché et
pilé en bouillie dans laquelle
on laisse vingt-quatre heures
tremper les lignes.

Il n'est pas besoin de dire
que, quand les lignes sortent de
l'eau, elles ne doivent pas être
laissées étendues sur le sable,
mais mises en l'air à sécher sur
des piquets, et mieux, étendues
s'il est possible. Leur conserva-
tion est à ce prix.

TARDINEAU. — Nom de
la Plie (voy. ce mot) à la Ro-
chelle.

TARE. ^ Nom granvillais
de la Jhiie coucou. (Vov. Raies,

TARTANE. — Nom du

Ganrjui à un seul bateau. (Voy.
ce mot.)

Celte pêche se fait dans la
Méditerranée au moyen d'un bateau qui a donné son nom au fdet et à la pèche
elle-même. Le (ilet ;\ manche ressemble un peu au Gungui, étant composé d'une
poche centrale et de deux ailes.

Pour exécuter celte pêche le bateau se laisse dériver sous ses voiles orientées

comme l'indique la ligure 989. Les voiles triangulaires extérieures sont des espèces

de Focs, que l'on nomme Coutelas ou Trinqucttes. La grande voile est au milieu

et forme la partie supérieure d'un grand losange aigu dont la tente fait le dessous.

Les ailes du filet sont connues sous le nom de Bandes^ ; elles sont composées

1. — Pécho à la Tartane.

TEINTURE DES LIGNES. 765

de deux parties, la première on grandes mailles, la plus rapprochée de la poche,
en mailles plus serrées. Celle-ci se nomme Enclestre. Ces ailes sont suspendues par
des cordages ou Halins à des bouts-dehors ou bras que les pêcheurs appellent des
Paux.

Enfin, pour terminer cette énuméralion de noms patois dus au pays, nous de-
vons faire remarquer que la poche ou manche terminale qui traîne au fond, pré-
sente un étranglement à l'entrée qui s'appelle la Margue ; la partie la plus large
qui vient ensuite, et où les mailles sont différentes, c'est le Ségarié ; enfin le fond
tout à fait porte le nom de Culaignon.

Ce fdet qui traîne quelquefois au fond, d'un mouvement lent, porte desflottesde
liège sur la tète des Bandes passant en avant de la Margue, et des plombs sur le bord
opposé du filet. Deux pièces de bois tiennent les bandes ouvertes en prêtant leur
appui à la traction des Halins.

TAUNE, TONE ET TONNE. — Nom populaire de la Raie coucou à l'Ile-
d'Yeu. (Voy. Raies, § 7.)

TEINTURE DES CRINS DE FLORENCE. — On teint les crins et surtout
la tlorence dans une forte infusion chaude de thé ou de café, où on les laisse ma-
cérer pendant plusieurs jours. Ils acquièrent, par ce traitement, une couleur légè-
rement brune, très-transparente, laquelle enlève une partie du brillant qui forme
la seule mauvaise qualité de ce produit. Sans ce défaut il serait parfait, car, à la
transparence il joint une grande solidité et l'incorruptibilité.

On peut également teindre la tlorence en vert en la laissant tremper quelques
heures dans une solution de vert- de-gris, ou acétate de cuivre dans du vinaigre
(acide acétique dilué). Mais ce traitement rend souvent la llorence sèche et cas-
sante, il doit donc être rejeté et utilisé seulement pour le crin sur lequel il n'a
pas la même action et qu'il préserve fort bien de l'attaque des mites, l'ennemi du
matériel du pêcheur.

TEINTURE DES LIGNES. — Faites bouillir un demi-litre de bière avec une
demi-livre de suc des feuilles de noyer et un peu d'alun. Quand la liqueur est
refroidie, on y trempe les lignes qu'on laisse plus ou moins, suivant le degré de vert
qu'on veut leur donner (Walton). (Voy. Tannage des lignes.)

Nous renfermerons sous le titre ci-dessus, quoique ce soit plutôt une véritable
peinture, la préparation que l'on fait subir aux lignes de soie ployées sur le mou-
linet, pour les soustraire aux funestes atteintes de l'humidité. Cette préparation,
qui empêche la ligne de soie de se vriller dans l'eau autant que si elle était nue, a,
de plus, la propriété de la rendre plus lourde et plus roide, ce qui est un im-
mense avantage lors du jet de la mouche, à la pêche à la grande volée.

On commence par dévriller, aussi bien que possible, la ficelle de soie grège
que l'on achète blanche chez le marchand : on la laisse parfaitement sécher. Puis,
la tendant à deux points éloignés, on la frotte dans toute sa longueur au moyen
d'un morceau de gant de peau sur lequel on verse quelques gouttes d'un mélange
d'huile siccative, de couleur blanche et d'un peu de couleur verte. Il faut frotter
fortement, longtemps, et mettre peu de couleur à la fois, afin qu'à la faveur de
l'huile, la corde soit bien imbibée. La première couche étant parfaitement séchée
au grand air, on recommence, au bout de quelques jours, la même opération, une
seconde, puis une troisième fois. A ce moment, tous les interstices des tours de la
ficelle sont remplis d'une matière ployante, la ligne a l'air d'un cordonnet parfai-
tement rond et homogène, elle est prête, bien sèche, à être roulée sur le mou-

760 TEMPS DE FRAI.

linel,et elle y durera plusieurs années sans accident. On peut, au reste, lui redon-
ner une couche légère à la lin de chaque campagne.

Nous employons la même préparation pour les lignes de nos paler-noster, et
les empiles de nos jeux et lignes de fond. La durée de ces engins en est considéra-
blement augmentée.

En mer, l'emploi de ces vernis est surtout inappréciable, car la soie nue est
promplement hors de service sous l'action des sels qui sèchent à sa surface et
l'on ne s'aperçoit jamais de sa vétusté que quand elle vous lindiciue clairement
par un accident... la perte d'un beau poisson !

Quelques pêcheurs et la plupart des marchands d'ustensiles emploient un pro-
cédé analogue, en faisant bouillir les lignes dans de l'huile siccative. Certainement
cette méthode vaut mieux que rien, mais elle ne comble pas les vides des torons
sur la ligne et n'aide pas, comme la précédente, au passage du fil dans les anneaux
de la canne. Sous ce rapport, ce procédé est inférieur, mais il pourrait être très-
bien adopté comme préparation préliminaire à l'application de la peinture.

TEINTURE DU BOIS DES CANNES. — On teint d'une belle couleur le
bois des cannes au moyen d'une dissolution de bois de sandal rouge dans l'alcool.
Cette teinture s'imbibe profondément dans le bois et, en la garantissant par un
vernis au tampon ou par des couches de vernis blanc (\oy. ces mots), on possède
des cannes luxueuses qui n'ont demandé de frais que le temps et les soins qu'on a
bien voulu leur donner.

On peut employer également de l'eau-forte affaiblie d'eau, dans laquelle on a
dissous de la limaille de fer. On polit le bois à chaque couche, et l'on termine de
même que tout à l'heure.

Si l'on préfère une couleur brune, il faut se servir de la liqueur de brou de noix
qu'emploient les ébénistes et menuisiers pour donner aux bois la teinte des vieux
meubles. On polit à chaque couche, et l'on vernit, soit au tampon, soit au pinceau.

TEMPS DE FRAI. — (Voy. tpoQiE du frai.)

En se restreignant à une tocaiité, le temps du frai est d'environ 15 jours pour une espèce,
mais il peut être avancé ou reculé suivant les variations de la température; d'un autre côté, pendant
les 15 jours qui suivent la ponte et la fécondation, les poissons sont dans un état de prostration tel
qu'on pourrait les détruire facilement, et cela sans profit, puisque leur cliair est devenue molle et de
mauvaise qualité; on est donc obligé de porter la défense de la pèche au moins à un mois et demi
pour une seule espèce.

Mais la surveillance de la péclie serait impossible si la prohibition n'était que parliclle, et si
l'on pouvait en tout temps prendre telles ou telles espèces. On a donc cherché à réunir toutes celles
qui frayent à peu près dans la même saison, et à déterminer un temps prohibitif moyen pendant
lequel les plus intéressantes aient le temps de se reproduire.

On peut, sous ce rapport, classer les poissons en deux catégories : !>> ceux qui frayent au prin-
temps, ce sont les plus nombreux; 2" ceux qui frayent à l'automne ou en hiver. Celte distinction
sera d'autant plus facile, dans la pratique, qu'en général les uns et les autres habitent des cours
d'eau dilférents et qu'ainsi la défense de pécher sera toujours générale pour l'un ou l'autre.

Il suit de tout ceci que l'on doit distinguer deux époques de prohibition, l'une au printemps,
qu'il faut étendre à 2 mois 1/2 ou à 3 mois, afin que presque toutes les espèces printanières aient
le temps défaire leur ponte et de rétablir leurs forces ; l'autre, à l'aulomne ou en hiver, qui n'a
pas besoin d'éU'e aussi longue, parce qu'elle no porte que sur peu d'espèces.

11 est évident que ces temps d'interdictiou doivent varier suivant les localités, car les pois-
sons frayent d'autant plus tôt au printemps, d'autant plus tard en hiver que le pays est plus méri-
dional et moins élevé au-dessus du niveau de la mer; aussi le code de la pèche fluviale dispose que
les époques prohibées seront déterminées, pour chaque département, par un arrêté du préfet, ho-
mologué par une ordonnance royale. Les poissons de mer qui ne remontent les fleuves et rivières
que pour frayer, doivent être exceptés, puisqu'aulrement on en interdirait tout à fait la jouissance.

TEMPS DU FRAI.

767

TABLEAU GÉNÉRAL DES CIRCONSTANCES DU FRAI
des poissons d'eau douce et d'eau salée de la France.

NOMS DES POISSONS.

Ablette albur\oïdk(.-1.s-

pii(s atljurnus. Lin.).

FRAI.

EPOQL'E.

LIEU DE DEPOT

DES iJEt l'S.

OEUFS.

COlILECn

ET TAILLE

Mai juin.

Sur les plantes
a([uatiques flot-
tant à la surface /
des eaux ;

l

Prodigieux..

Ulancs translu-

cides

Ablette biponctuee lAi- ) jjj,-,
plia hiinoictatus, L \ t ' '

Ablette commune ( •l"'- ' jiai-inin
pius n/fjurnus, Lin.) , ' '

Alose \raie (C/w/^ea i Mai-juin...
Alosa, Lin.) j -f- lO"à+ i::'

Alose feinte [ Alosa \¥\n juin à
finta, Cuv.). . ' ju llet.. .

Ammocète (Ammocœles l ,,
branchialis, Lin.). .. < ^"^rs-mai. .

Au fond de l'eau.
Entre les cail-
loux. Eau douce

Très - nom-
breux. ...

' Très-petits. .

Sur les plantes
aquatiques flot-
tant à la surface | Prodigieux.,
des eaux don- j
ces j

Fleuves et ri-

vières.

Très - nom - i
breux .

OBSERVATIONS.

^ Fleuves et ri- )
I vières i

I I

1 Rivières et fleu-

A.nguille commune (An-
guilla murœna)

ves.

Mars
et avril.

Dans la mer.
Ovovipare.. ,

Mars et

. ,„ , , I avril, quel-

Apron {Perça aspera, L) - quefôis

( p'us tôt. . .

X-TRÉh\yE(Alheritia Jiep- /
setus) , *

Énorme.

Enorme

Eau douce.

LÎAR ( Labrax lupus , I Avril, mai,
Cuv.) ' juin .. . .

Barbeau fluvl\tile) .t-j :,,:,,
( Barbus fluviatilis ,) ^.^.q- _.^^f^
Agass.) )"^^ '''^'"

Blennie alpestre ffi/e'î- 1
nius alpestris,}à\aLi\). \ ""

BlENNIE OAGNETTE(C/ert- j p -, -

nius carinota. Val ) . . ' '^" ^^

En mer

Plages sableuses.

Petits et blan-
châtres

Gros.

Très-consi- . , .,

dérable... (Jaune pale.

Sur les graviers, j
au fond des cou- ( , „„,, - „ „„„
rants profonds ( ^^^O a 8,000

et rapides I

•laune - orange ,
gros comme
un grain de
millet

Bonite [Scumber bonito, f , ... .
Lin ). .'Juillet.

Eaux vives
douces. . ..

et

Nombreux..

En mer.

En troupes et faisant
beaucoup de bruit.
20 à 'Ih jours d'in-
cubation. A'ogt.)

Les petits remontent
en masse les rivières,
et, à l'embouchure
des cours d'eau, for-
ment des niasses gé-
latineuses.

Les petits demeurent
assembles en masses
j pendant les premiers
( jours de l'éclosion.

Les petits restent en-
I semble après l'éclo-
' sion.
1

La plus grande partie
du frai sert de pâture
aux poissons litto-
raux.

Fraye à 4 ou 5 ans ; —
œufs vénéneux qui
cclùsent, en chaude
saison, du neuvième
au quinzième jour.

768

TEMPS DU FRAI.

NOMS DES POISSONS.

FRAI.

Kl'OQUE.

BOIVIKUE AMtr.K li/lU- /

dcus amarus , Lin.). )

i.iKL' i)K Di:i>i)r

DKS OEIFS.

Eli eau doucf

OEUFS.

COLI-F.LU

ET TAILLE.

OBSERVATIONS.

Trù.s-petits,

blancs et trù-S-

tendres.

Brème co.>imv.\e [M>ra-
mus brama. Lin.) —

Brème boroklière
blica^ Lin.)

(A.

.\vril, mai.
+ 12»

Mai, juin.

ISurli's roseaux et
plantes du ri-
vage. Eauxdou- (
ces '

/ Sous les herbes
i des rivages des
1 eaux peu rapi-
des. Rivières
avec beaucoup
de bruit.. ...

Brème-rosse '^iro»!w.ç- ( Yvril mai.
ubramo-rutilus , H.).. ( '

Eau douce.

i' Sous les plantes
aquaticiues des
endroitsdéserts
et retirés. Eaux
, douces

I

IEn mer, sur les^
fonds unis, en
tre les cailloux )
et les plantes
marines

Capelan [Gadus mimi-
lui, Lin )

Chabot commun (Cot/us | ^y|.jj ^^^-^
Gobio, Lin ) ) '

Chatoiille ,
pierre

Perce-

Mai.

Rivières et fleuves
limpides, à fond [ Très-fécond
sablonneux. .

Eaux douces.

10 au 20
Chevesne [Squalius ce- \ avril,

pha/us, Sieb.) ^ huit jours,

pas plus.

Dans les petits
fonds. L'eau

Chondrostome w.7.{Clton-
drostomanasus, Lin.)

Congre (Murœna con-
(jer, Lin.)

vivo des
vières

.Vvril, mai.

Décembre j
ou janvier. /

Crénilabre ( Crenila- , . .,
brusmelops.Çns.)... j ^^^ii.

Sur les pierres du
fond, en niasses
compactes, ag-
glutinées au 1
contactdel'eau. \
Rivières '

En mer, sur les
rochers

Côtes maritimes.

Les grosses frayent
avant les petites ; on
remarque trois épo-
ques de frai. 8-10
jours d'incubation.

Comme la Brème com-
mune, 3 époques de
frai : les grosses d'a-
bord, les moyennes,
puis les petites à une
semaine d'intervalle.

Fraye par couples. Les
œufs éclosent en 8 à
10 jours au soleil, 15
à 18 à l'ombre.

Dès mars, si la tempé-
rature est douce.

(Voy. Loche épineuse.

Frai pesant 15 gr. OEuf
gros comme une
graine de pavot.

Se fécondent di/Ticile-
ment par les métho-
des artincielles.

[Voy. Cyprin naze.)

Fries et Erkslrôem pen-
sent qu'il y a chez
ces poissons véritable
accouplement, ainsi
que l'a annoncé Krù-
ger ( 1 ) .

(I) nie aului' se observasse cuinmcmorat, uiide Cdiijicere liceat, coitum voium iinius maris uniusque feminae a labris celebrari. Kl
enim ali(]uaiRlo uiuis o. fucis niarinis prosilicns, altcrum perscqui visus est, iiiox(iiie aiiibo subsistentes, ventres componebaiit, quo
in statu aliquandiu remanebant. Scparati inter fiicos scso occultabanl, quod spcctaciilum pluries repclitiim est. Papilla nij;ricans,
paulo post anum, ad apicem perforata et in fœniiua miilto major qiiam in mare, sine dubio >ice organi copulatorii lu hoc liido
fuucta est.

TEMPS DE FRAI.

769

NOMS DES POISSONS.

Cyprin aspe (voy. Meu-
nier Rolenylc)

FRAI.

EPOQUE.

LIEU DE DEPOT

DES OEIFS.

OEUFS.

Mai.

Sur les plantes
aquatiques. La ( ,

ponte dure plu- > Hes-srand
sieurs jours. . ,

Cyprin c.\RRAssiN(C(/ior2- 1 Mai, juin. / jt^ux douces.
nus Carrassius , Lin ) j + I6oà + 20'' f

90,000

COLLEUR

tT TAILLE.

OBSERVATIONS.

Jaunâtres .

. /Surlesfeuillesdps

Cyprin CARPE (C(//3('WH<.î , Mai, août. . végétaux aqua- I 200,000 ( vprrlntrp'!

Carpio, Lin.l i+i6oà + 20»] tiques. Eaux | à 700,000. . I ^^''U'''-'^''-

I { douces

Cyprin doré de la Chine , .
(Cyprinus aura/us, L.) \ "*'"•

Sur les herbes,,
les racines et j Laites et
branches im- 1 œufs très-
mergées. Eaux i abondants
douces 1

Cypri.n GiiŒLE ( Cypn- (Fia avril et,,, , Gonsiderci
ni<s Gibe/w, [îloch.\. 1 mai. . . . j '^'^"^ douces. ... ; ,^,g

' , I I

IJlancs tran.'îpa-
rents. .....

a-,

Cyprin Ide ' Cypinnus^

Rochers nus dans

1 ! 1 I

Cyprin naze [^Cypriuus . j j |

nasus. Lin.) ' Printemps. ■ I RIanchàIres ...

{Voz. Chondrostôme.) )

Cyprin Spirling [Cypri-
iius bipunctdtus. Sel.).

Cyprin strié Cyprinus
striatus, Holi.)

ÈGRF.Fiy{Morr/tua .Egle- 1 Février

finus, Lin. ] ( mars.

algues. \

•, dans (

anses et près (

I rivages. . . . j

Dans les algues
En mer
les
des

iMars et j
commenc' (Rivières. Eaux
d'avril, j saumàtres (
+8«à + 10° '

Rouges pâles.

ÉQUiLLE ( Ammodyles [ Mai , août , ( ,,
lancea^Cav.) | décembre. * '^'^ '^^^'

Esturgeon ( Acipenser
sturio. Lin.)

! Avril, mai.

Fera (Coregonui fera, ^ Fin nov. et
Jur.) I déc.

Dans les fleuves. '

lOO kil.dans
les grands
individus.

Petits et blanc-
jaune

Verrues sur les écailles
au temps du frai.

Fraye à 2 ans; œufs
gros comme une
graine de pavot. G à
S jours d'incubation.

E.st féconde à 3 ans.
Certains Individus
portent des œufs jus-
que pendant l'hiver,
(i à 8 jours d'incub.

Fraye à 3 ans.

OEuf gros comme une
graine de pavot.
Fraye à 3 ans.

Gros comme un grain
de millet. Remonte
les rivières. Verrues
( sur les écailles.

. Voy. Ablette biponc-
} tuée.
I

(C'est la Carpe de Kol-
\ lar. (Cypr. Kollari ,
( Val.)
I

Les femelles forment

I une première bande

et les mâles une se-

I conde qui les suit

V pour la fécondation .

I

I 5 à 10 jours d'incub.

Profondeurs des
lacs

Flétan [Hipponlossus r> • .
«u/^am, Cuv.). JPnntemps.

GASTÉROSTE Ël'INOCHE 1

{Gaslerosteus ocu/ea- ( Avril, mai. ( gHgg habitent
tus. Lin.) j I les deux. \

1,600 Dlancs.

Très -nom-

En mer j jj^eux. . i ^o^Se pale. .

Eaux douces etNJ
en mer , car i

I Blancs transpa-

I ranfs

Dans le Rhône, les pe-
tits atteignent 0™,20
en 15 jours après l'é-
closion, en mai; en
sept., ils ont 0"°,^^ ;
en nov., G"», 80.

Éclosent en 25-30 jours.

Appareils 40 j. au plus.

Remontent vers les eaux
I vives des sources.

49

770

TEMPS DE FRAI.

NOMS DES POISSONS.

FRAI.

KPOQUE.

LIEU DE DEPOT

OEUFS.

NOMBRE.

Goujon fluviatile .Gd-S
bio fluvialilis, Ag. j. . . (

Grémille goujonnière /
(Acerinus cernua, L.}.

Hareng {Clupea haren-
(jus, Lin.)

Ide .mêla note {Idus me-
lanotus, Heck.}

.Vvril, mai, y

jiisfiu'eii
MOV. (_Kauf.) i

Ijitre les pierres.
Fonds saJjlon-
iieux, (lu lever
au coucher du
soleil. Eaux
douces.

COULtl R

ET TAILLE.

OBSERVATIONS.

fSut

r les pierres du
Mars, avril ) fond ou au mi-
8Ȉ+10"j lieu des ro-
\ seaux. Rivières.

Octolire , I Eli mer, près des
novembre. 1 côtes

Avril
mai. . .

eti

Eau douce.

Labre mêlé {Labrna
mixtuSy Pries et Eck.)

Mars et
avril, 2 fois
par an. . . .

Lamproie FLUVL\TiLE(Pe-
tromijzon fluviatilis, j Mai.
Lin.) i

Lamproie marine (Petro- 1
myzon mannus , L ). i

Lav.-.ret {Coreqonus la- j
varetus, Val.) j

Lavaret ombre [Corego-
nus lavaretus, Lin. !.. j

Lieu (Gadus virescetis, I
Lin.) I

Limande (P/euronectes
Limanda, L.)

Lingue (Ga(/M5Wfl/i'a,L.)

Loche épineuse {Acan-
t/iopsis rubané, Acan-
thopsis tœnia, Ag.).

Loche de rivière {Co-
bitis tœnia, Lin.). ... S

Loche d'étang {Cobitis j
misgurn. Lin.)

Loche franche {Cobitis
barbatula. Lin.)

Juin

Décembre..

Printemps.
Mai, juin. .

7 0,000

Bleuâtres, très-
petits

Jaunâtres.

En mer, près des
- rivages

Eau.x douces.

„ , ( Très - nom

Eau douce j i,i-eux

Jaunes.

Lacs.

60,000

.\naIogue à
ceux de la Trui-
te, plus blancs.

En mer,

Eaux profondes.
En mer .

En mer,

Avril, mai.

.\vril, mai.

Sur les pierres du
fond des eaux

I douces des fleu-
ves

^ i

Sur les pierres (
' du fond

Printemps . Eaux douces . .

Mars, avril. Eaux douces.

137,000

Lotte commune ( iLo/^r/ ) Décembre
vu/guris, Jennyns). . . janvier.

Bords plats des
cauxcoulantsur
le gravier et à ri-
vages escarpés i
et creux. Eaux'
douccsctsalëes.

Énorme.

Innombra-
bles: 198,000

Met un mois à se dé-
barrasser de ses
œufs, ce qui prouve
qu'ils ne sont pas en-
tièrement nulrs tn-
semble.

(5-28 jours d'incub.

7 femelles pour 3 mâ-
les, Eclùt 80 à 40
jours après le solstice
d'hiver.

Il est très-probable que

ces poissons font des

\ nids en herbes ac-

I croches aux rochers.

S'accouplent par paires,
ou par nid en gran-
des réunions.

Fait un sillon ou es-
pèce de nid.

Dans l'eau tranquille,
au bord des eaux, sur
le sable.

(Le même poisson.)

Bhmcs et mi-
croscopiques.

Très-prolifique.

Mai, juin, d'ap. Kaufm.

Frai malfaisant, sinon
vénéneux.

TEMPS DE FRAI.

771

NOMS DES POISSONS

Maquereau ( Scuniber | ,„•,,
^ , T • s Juin.

scomorus, Lin.). ....

Merlan (Gadm merlan- \ Octobre à
gus,Un.) I février

Merlu (Gadus w<e/-/«- ( Janvier à)
cius. Lin.) ) avril.... )

1 I

Merlu barbu (Phycis ir,. \

blenndirles, Cuv.). .. < "'^^"^ '

Meunier {Leuciscus je
ses. Lin.)

Meunier argenté, Van
DOisE [Leuciscus ar
genleus, Ag )

Meunier dobule {Leu
ciscus dobula, Lin.). .

Meunier ide {Leuciscu
idws. Lin.)

Me

nus

O.MBRE COMMUN {TInj-

mallus vexillifer ,

Ai!.)

Son frai pèse quelque-
fois 15 gr. Les a'ufs
sont gros comme une
graine de pavot.

Corps et nageoires des
mâles avec petites
taches noires pen-
dant le frai.

Fraye à 3 ans ; œufs
gros comme une
graine de pavot.

UMER NASE (CypW-| ., ^^^gj

ms nasus, Lin.) .. . . )

^. „„^ I Gros comme une graine

'^^'^"'^^ I de millet. ( Vo>j Cyp.)

Meunier rosse, Gardon Ç
( Leuciscus rutilas , l Mai
Yarr.) '-

Meunier R0TENGLE(iei«-, ^.^■^^ ^ jyo
ciscus erytrophlhal- \\ '^^V j-2o,
»ii<s, Yarr.)

Morue {Gadus morrhua.
Lin.)

MUTELLE VULGAIRE OU à

3 barbillons {Motel/a
culgaris, Cuv.)

MULLET {Mugit cepha- , j^j,j ^
(us, Cuv)

Ombre-Chevalier {Sal- Décembre-
mo umbla, Lin.) j février..

Avril, mai.

Autant que possi-
ble dans les
cours d'eau ra-
pides qni tom-
bent dans les
lacs; gravier..

Eau douce, sable.' Gros et
et gravier ; nombreu.x.

de millet. [Voy Cyp.)

[ Remontententroistrou-
pes séparées, une de
mâles, une de femel-
les, et enfin la der-
nière de mâles.

Écailles chargées de
petites excroissances
pointues pendant le
frai. 5 à 10 j. d'incub.

Ceci est peut-être une
seconde ponte, la pre-
mière ayant lieu au
printemps.

En août, les petits re-
montent à l'eau
douce, ils ont de 1 à
2 centimèt. de long.

7 1 jours à l'éclosion.

18 j. d'incub. à -f- lu^'

772

TEMPS DE FRAI.

NOMS DES POISSONS.

FRAI.

Orpbie (Esi.x /telo)ie,L.. Avril, mai. i A la côte, en mer.

^'cTv!f.T.Z'^^^^^^^^^^^ ■'-^""^«r-

Perche de rivikre
(Perça fluviaiilis, 1.)

Mai , juin ,
avril. . . .

-1-80 à + 12"

/Endroits peu pro-
fonds, oanx don-'
ces el cliaudes ;
les œufs sont
attachés à un
corps queicon
que et forment
des cordons de
2 à 3 mètres
flottant à la sur-
face de l'eau .

OEUFS.

COLLEUR

KT TAILLE.

300,000
à 992,000.

Cros comme
une graine de
pavot

OBSERVATIONS.

Perche goijon.mère {A-
cerina cernua, Guv.). j ""

PLEURO.NECTEFlEZ(/'/t'i/- )

ronectes flesus, Lin.). I Fév., mars.

Plie ( Pleuronecles pla- /
tessa, Lin.) j F«\'m mars.

Raies (/{ryG,Lin.)

Sarcle (Sparus sarauxA ^ fois par
Lin.).: . «'«.aux

En mer.

En mer. .
En mer..,

Friand de ses sembla-
Lies ; fraye à 3 ans.
8-14 jours d'Jncub.

Vov. Gremille.

Environ un mois à
( éclore.

(équi

Sandre d'Europe (£.(/■) Avril, mai.
cioperca SundrayÙn. J i +0" à-l-IO»

Saumon arge.nté {Salmo ) ., •

Sc/u/fermû/leri, L.).. j *"' '

AUMo.N COMMUN {Solt/tô Noveuibre ,
sala)', Lin^i i février. .

Saumon Heusch iSa/mo .,.,.•, •„■,,
//i/c//o. Lin.) jAviiljuni.

En mer.

^ , I Pondus peu à peu par

Gros, iH-uns en u„e sorte d'accouche-
I lormedorenler. ( ,j^g,jj

i Habite les parties va-

Sur les pierres et
les branches
dans les eaux
tranquilles, vi-
ves et profon-
des

Eaux vives et cou-
rantes sur fond
de gravier et de
cailloux. Eaux
douces

Entre les graviers 10,000 pour À
et les cail- une fe - f Rouge safran,
loux. Eaux dou- melle de ( pâle ,

ces ^ kiloî

( seuses.

Dévore son frai lui-

méine.
Temps d'incub. (?)

de (

Parmi les graviers
et le sable, dans
(lescaviléscreu- f Même pro-
sécs avec sa ^^ portion
queue. Eaux
douces

Saumon pâle. ,

Saurel (ScomOer ha- j^,; ,.„ ^^,,

< huruSy Lui.) )

SiLURK {Silunis glanii-, ( Mai, juin..
Lin.). j +iCoà -)- J.}

Sole (Pleuronecles so- i ,, ,
lea.Un.) { l'cv., mar.s.

Eau douce et sta-
gnante, vase et
boue

En mer.

Les œufs mettent 40
jours à éclore. Fraient
de 4 à 5 ans, et dès
l'état de Grilsc.

liicuii. à -4- 5° ou -(- 8"
à Tobsc. Dans les ap-
pareils, 57 à 'J2 jouis;
libres 3 mois.

12 à 14 jours (Kaufm.).
4 semaines (Scliev.\

TEMPS DE FRAI.

773

NOMS DES POISSONS.

FRAI.

EPOQUE.

Sprat {Clupea spratlus,
Lin.)

Juin.

Tanche VULGAIRE {Tinca j Mai, juillet.
vulrjaris, Lin. ) I 4 jS» à +25o

LIEU DE DEPOT
DES OEUFS.

lui mer.

OEUFS.

Thon {Scomber thyn-
niis, Lin.)

Eaux dormantes ,
parmi les plan-
tes aquatiques.
Rivières et é-
tancs

297,000

Juin.

En mer

Septem - Entre les cailloux

bre - mars ; , et le gravier des

Truite commune (Salmo l très-variée , f sourcesdans les

/«m, Lin.) j suivant la j cavités faites

tempe ra-l avec sa queue,
ture / Eaux douces..

1,000
kil.

par
du

poisson ,

Truite des lacs (Salmo
lacusiris, Bl.)

Truite saumonée {Snlmo
trulta. Lin.)

Septembre-
novem -
bre. . . .

Novembre-
février. ,

pldes des mon-
tagnes. Eaux
douces

COLLEUR
ET TAILLE.

OBSERVAT IONS.

Verdâtres et ',
calleux... .,. jC à ^ jou's d'incub

Gros et
brés. ..

mètres.

Fonds de sable \
et cailloux des / iiT^„,p _ .„.
eaux vives A'^'^lnZ .\'^\^^ ^on.é..
courantes.Eaux i ' "

douces 1

Turbot ( Pleuronectes
maximus. Lin.) 1

Vairon lisse (Phoxinus . „ . . .
/œvis,Xg.).. Mai, juin.

Vandoise {Cyprinus leu- \ Finduprin

ciicus, Bl.).

En mer.

Eaux douces .

temps,

Parmi les herba-
ges des eaux

Enorme .

/ gc3 uca cauA ,

■ ■ / douces . . j

Vieille de mer (Labnis ) Printemps,
Vetuln, Lin.) j avril....

Vive ( Trachinus draco ,
ou Vividus, Lin.)... . j

Fucus en mer,

En mer.

Rouges.

Éclos. au bout de b'-UH
jours, temp. de+ô»;
+ 8" dans le.s app.

Gravier de.s cou
rantslesplusra-i ji^jj^g p^^. Gros de G milli-
portion

Fraye à l'âge de i ans.

Ces poissons forment,
sur les roc'hers, des
nids d'herbes mari-
ne.; tout à fait sem-
blables à ceux des
Epinoclies , mais
beaucoup plus gros :
nous en avons vu en
I8CC à Concarneau,
recueillis par M.
Hautefeuille , com-
mandant le Sylphe.

TEMPS FAVORABLE. [Pêche en mer.] — (Voy. Aphorismes.)

I. — (Voy. Temps de pèche en eau douce), avec lequel les remarques sui-
vantes ne sont pas sans analogie :

II. — (Voy. Temps de frai), pendant lequel les poissons mordent peu ou point,
et n'offrent qu'une chair de peu de valeur, molle et sans goiit;

"774 TEMPS POUR LA PÉCllE.

III. — Les petites marées procurent une pôche généralement moins abondante
que les grandes eaux.

ly. — Temps clair et serein, pèche mauvaise.

V. — Neige, vent du Nord ou de l'Est, les petits poissons gagnent les grands
fonds où les poissons voraces les suivent : par le froid, il faut pocher au large et dans
les grands fonds d'eau.

M —Eau claire et limpide, pôche mauvaise.

yîl- — E<i" trouble, par un coup de vent ou une grande marée, bonne chance.

YlII. — Temps couvert, sombre, après ou pendant une pluie douce, eau légè-
rement troublée, pôche excellente et temps à souhait.

IX. — Pôche de nuit meilleure que de jour, même par un temps couvert.

X. — Les poissons de passage se prenant quand ils arrivent en eaux sédentai-
res, ont, après le temps du frai, un moment où ils mordent mieux qu'en toute autre
saison. Nous donnons ce détail à chaque poisson.

TEMPS POUR LA PÊCHE. — La nature du temps influe beaucoup sur la
réussite plus ou moins grande de la pêche à la ligne. La chaleur excessive rend
le poisson de fond malade, il se refuse au mouvement et à la recherche de sa
nourriture. Près de la surface, où se tiennent les insectes, se montrent seulement
les poissons blancs qui trouvent là leur proie. Si le temps est orageux, le poisson
de fond se rapproche des endroits où l'eau est profonde, et y demeure sans mou-
vement. De même, s'il fait un vent froid, il se réfugie dans les cavités cieusées
contre les rives par les courants.

Après une légère pluie, au contraire, il quitte le fond de l'eau pour gagner les
rives où il trouve du limon et des insectes.

S'il tombe de petites mouches nommées éphémères qui forment ce qu'on
appelle la manne, les poissons de presque toutes les espèces viennent avidement
s'en repaître à la surface. (Voy. Ephémère.)

En hiver, avant onze heures du matin et après trois heures du soir, le poisson
ne mord plus. C'est le contraire en été.

Le poisson cesse de mordre quand il tonne beaucoup, qu'il éclaire ou qu'il
tombe d'i la grêle. Si le ciel est sans nuages et l'eau transparente, le poisson fré-
quente le fond, pochez alors de fond après une pluie, et, s'il n'en tombe pas, péchez
à la mouche seulement les poissons de surface.

Dans les grandes chaleurs, péchez le matin et le soir après le coucher du soleil.

Quand le temps est couvert et qu'il tombe une pluie douce, la Carpe et la
Tanche se promènent au fond de l'eau, c'est le moment de les pocher à la ligne.

Quand il ftiit un vent froid, le poisson se réfugie dans les endroits abrités.

Placez-vous de façon que le poisson ne puisse pas voir votre ombre sur l'eau
s'il fait du soleil.

Pendant les crues où l'eau est trouble, on prend le Barbillon, en ayant soin de
ne mettre de plomb que ce qu'il faut pour que les esches se promènent avec le
ilôt sur le sable.

A la mer, ainsi (pie dans les rivières, on fait rarement une bonne pôche quand
le ciel est clair et serein.

Quand il neige, et qu'il fait un vent froid du nord, les poissons de rivière se
retirent dans les crônes, et ceux de mer gagnent la grande eau où la fraîcheur ne
pénètre pas.

Lorsque l'eau est claire et pure, la pêche est moins abondante que lorsqu'elle

TEREBENTHINE. 775

est trouble, comme il arrive presque toujours quand le temps tourne à l'orage par
les vents du sud-est, ou, à la mer, après une petite moture. Les poissons, alors agi-
tés, rencontrent les appâts et se jettent dessus ; pour ces raisons, les temps sombres
et les petites pluies douces sont trcs-avanlageux, surtout pour la pèclie en mer.

Quand on voit, dans les rivières, le poisson s'élancer hors de l'eau pour saisir
les insectes qui volent à la surface, il faut pêcher à la mouche ; on aura une réussite
abondante .

Dans les cours d'eau basse et limpide comme le verre, il faut pêcher dans le
courant, au milieu : dans ceux au contraire qui ont de la profondeur, il vaut mieux
pêcher près des bords, dans les remous et tournants d'eau ; c'est là que le poisson
cherche sa nourriture.

Si le ciel est pur et l'eau très-claire, il faut employer une flotte très-petite afin
que le poisson ne la voie point, ou, s'il la voit, ne s'en effraye pas. Toutes les eaux
claires qu'une pluie trouble légèrement offrent d'ailleurs beaucoup plus de chances
de réussite. Certaines rivières, ta cours| lent et à lit très-profond, ne se troublent
jamais et offrent au pêcheur une eau d'une désespérante limpidité dans laquelle la
pêche est extrêmement difficile.

En hiver ou par un vent froid du nord ou du nord-est, les poissons recher-
chent les endroits profonds; mais s'il fait du soleil ils cherchent les endroits abrités
où ils puissent jouir des rayons calorifiques, c'est l'heure d'aller pêcher dans ces
endroits, mais en s'y plaçant de façon que non-seulement l'ombre du pêcheur
mais même celle de la canne ne se projettent pas sur l'eau.

Le pêcheur habile ne fait aucun bruit, aucun mouvement brusque, il marche
sans remuer les cailloux de la rive, il apprend le pas muet des sauvages de l'Amé-
rique, il se dissimule en un mot, car le poisson entend et voit de très-loin, le milieu
où il est lui transmettant les sons avec une extrême facilité, surtout ceux qui tou-
chent le sol, et quand un pêcheur inattentif marche sur des atones, il est facile de
se faire une idée du bruit qu'il doit produire en dessous.

Le vent doit être constamment consulté pour la pêche en général, et pour la
pêche à la mouche en particulier.

TENDUE SUR PALOTS. — (Voy. Palots). Les pâlots ne doivent pas être
trop espacés poiu' que le poids de la corde ou bouffe qui les joint, lui fasse faire
une courbe qui touche terre; par conséquent, moins les pâlots sailliront du sable,
plus ils seront rapprochés. On fait faire à la bauffe une demi-clef, sur la tête des
palots, et elle y demeure suffisamment fi^ée.

La Tendue se place à la mer basse, l'eau en montant soulève les empiles et
fait flotter les appâts : on doit détacher le poisson en se mettant dans l'eau jusqu'aux
genoux, à mesure que la mer se retire à l'autre marée, sans cela les Crabes, Ho-
mards, Sèches, que l'eau laisse ou qui sortent à ce moment, dévorent une portion
des poissons pris.

La grande voracité de ces ennemis du tendeur sur palots rend la pêche d'été
souvent peu productive, car alors, non-seulement le poisson, mais tous les animaux
s'approchent des côtes et y viennent abondamment, vous prenez plus de poisson,
mais il y a dix fois plus d'ennemis prêts à l'attaquer.

TÉRÉBENTHINE. — La Térébenthine est un suc résineux, poissant, de la
consistance du miel, qui découle de certains conifères, pin, sapin, mélèze et cyprès.
Douée d'une odeur extrêmement forte, celte résine s'emploie en petites proportions
dans la préparation des appâts et des amorces pour la pêche. C'est une des moins

Fiij. <i90. — Tète de Perche

776 THON.

chères et une des pins à portée, généralement, des substances odorantes que l'on
emploie dans ce cas.

TESSURE. — (Yoy. Appelet.)

TESTICULES. — Les testicules cfiez les poissons sont deux énormes glandes appelées
COmmuiiéinont laites.

Les ovaires forment, chez la femelle, deux sacs à peu près correspondants aux laites pour la
forme et la grandeur, et dans les replis intérieurs desquels sont logés une quantité souvent innom-
brable d'œnfs.

TESTU. — Énonciationqui, dans beaucoup de nos campagnes, sert à désigner
le Chabot commun. (Voy. ce mot.)

TETARD. — (Voy. Chabot de rivière.)

TÊTE. — La tète des poissons [fig. 990) est d'une structure très-compliquée ; les os qui la
composent ne se soudent pas entre eux. et la mâchoire supérieure reste mobile comme l'inférieure.

Les dents, qui ne s'y rencontrent pas toujours, sont souvent
très-nombreuses et garnissent tout le palais, elles n'ont pas de
racines et sont analogues à celles des reptiles.

De chaque côté, et en arrière de la tète, se trouve un ap-
pareil osseux destiné à soutenir et à protéger les organes de la
respiration. 11 se compose des rayons branchiostèyes destinés à
compléter les parois de la cavité branchiale, des arcs branchiaux
qui supportent les branchies et des préoper cules, opercules et
sous opercules, espèces de plaques osseuses, généralement mo-
biles, qui protègent les organes respiratoires et dont les noms
indiquent assez les positions relatives. En somme, quoique va-
riant considérablement par la forme, la tête des poissons se
laisse presque toujours diviser dans le même nombre d'os que
celle des autres ovipares. (Voy. Nari.nes, OEil, Oreilie, etc.{
Dans la figure 990 on a représenté la tête osseuse de la Perche dont on a enlevé, d'un seul
côté en face du spectateur, les mâchoires, la cloison jugale et l'opercule, ce n'est donc que la moitié
gauche de la tête, vue par dedans afin de laisser apercevoir l'intérieur de la bouche et l'appareil
hyoïdien intimement lié à l'appareil branchial.

c, crâne; — or, orbite; — v, vomer (dans la Perche il est armé de dents); — im, mâchoire
supérieure; — dp, dents implantées dans l'arcade palatine; — /, os lingual; — b, branches latérales
de l'appareil hyoïdien ; — 5-, stylet servant à suspendre les branches 6 à la face interne des cloisons
j igales; — r, rayons branchiostèges; —a, arcs branchiaux ;—/)/«, pharyngiens supérieurs; — oli,
■ l'inture osseuse supportant la nageoire pectorale; — p, nageoire pectorale; —o,o', omoplate com-
|iosée de 2 os; — h, humérus; — ab, os de l'avant-bras; — ca, os du Carpe;— co, os coracoïdien ;
TÊTE D'ANE. - (Voy. Chabot.)

TÊTE DE FILET. — On nomme ainsi le bord supérieur d'un fdet, lorsque
celui-ci est tendu verticalement. Cette t^te est souvent bordée d'une corde dont la
grosseur est calculée sur l'effort de li\action que doit supporter l'engin. C'est h
cette corde que sont attachés les morceau.\ de liège, de bois léger, de joncs, ou de
toute autre matière semblable, destinés à faire surnager cette partie. (Voy. Flotte.)
THÈRE ou THIRE. — Nom d'une Haie dans la baie d'Arcachon et sur les
côtes de l'Océan. C'est la Pastenague. (Voy. ce mot.)

THEUTYES. — 9» famille des Acanthoptérygiens. Ce sont des poissons herbivores, vivant
d'algues et de fucus au fond de la mer. Ils ont, en général, le corps comprimé, oblong, la bouche
petite, armée de dents tranchantes, et les intestins d'une grande longueur.

On divise cette famille en G genres: l" Sùljan ; 2" Acantkure ; Z° Priomcre ; 4° Nason;
'o" Axinure; G" Priotlon.

THON (Scomberthynnus, Lin.). — Acanthopt. scombér. Long. max. = 2", 50.
Syn. : Tunnij fis/i, angl. — Tliunen fisc/i, allem. — Macrell sopaen, gai. — Mtc-hrcllslu-e,
ccoss. — Torno, ital. — Atun^ espag. — Esam, al/iona, arabe. — Jardon^ galic. — Heijala La-
bourra, basque.

Le Thon, dont le corps varie dans son épaisseur, est arrondi en fuseau et présente la forme

THON. 777

massive et ventrue des Sconibéroïdes, et surtout du Maquereau auquel il ressemlde en grand ; le mu-
seau est épais et pointu, le dos noirâtre, la queue large et en forme de croissant mince. Il porte un
corselet tlioracique formé de larges et fortes écailles, lequel se termine postérieurement en pointe.

Fig. 991. — Thon commun [Scomber Ihynnus).

Tète petite, œil gros, iris argentin, ouverture de la bouche large; mâchoire inférieure plus
avancée que la supérieure, cette dernière en pointe. Toutes deux sont armées de dents nombreuses,
aiguës, mais extrêmement petites, la langue est courte et lisse, l'ouverture branchiale assez large,
et l'opercule composé de deux pièces.

Ligne latérale sans armes, mais présentant vers la queue une crête cartilagineuse et relevée
en quille de navire. Pas d'épines libres devant les nageoires dorsales et anales : les deux dorsales
sont presque toujours confondues. L'animal porte de fausses nageoires au nombre de 8 ou 9 au-
dessus et au-dessous vers la queue; il acquiert parfois un poids considérable, car le Thon est une
des plus grosses espèces de poisson que possède la Méditerranée. Les petits atteignent 300 livres :
au-dessus de ce poids, ce sont des Thons ordinaires. Parmi eux, le mâle est toujours plus grand que
la femelle.

Le Thon se nourrit des algues qui poussent sur les fonds limoneux de la mer, de petits pois-
sons, insectes marins, petits crabes ; il ne dédaigne pas les restes d'aliments jetés à la mer parles
navires et n'épargne même pas les jeunes membres de son espèce, et cependant il vit en troupes.
Ces poissons d'ailleurs nagent avec une vitesse incroyable. (Voy. Temps de frai.)

En juillet, les jeunes Thons pèsent 45 grammes; en août, déjà 120 grammes; en octobre,
UOO grammes. Ce qui prouve combien la croissance de ce poisson est rapide.

C'est pour prendre ce poisson par bancs immenses que sont installées les Madragues des côtes
de la Méditerranée française qui fournissent une quantité incroyable de ces magnifiques animaux.
Celte mer cependant n'a pas seule le privilège de posséder les Thons : ils habitent également l'Océan
et remontent jusqu'aux côtes de l'Angleterre, mais ils y sont plus rares, et dans le nord, presque
accidentels. Ils arrivent toujours dans ces parages à la poursuite des bancs de Harengs.

Les nageoires sont ainsi rayonnc'es : P = 14 rayons = l + 13 — VIll. P = 31. V= 1 + 5.
A -= + 12 - Vin. C = 19.

Le dessus du corps de ce poisson est d'un bleu foncé, le corselet plus clair, les côtés et la
tête blancs, et le dessus du vf ntre blanc sale avec des taches argentées qui se prolongent sur les
flancs. La 1" dorsale, les pectorales et ventrales sont noires, la 2' dorsale et l'anale couleur de
chair glacée d'argent.

THON. — Le Thon se pêche dans la Méditerranée depuis avril jusqu'au mois
d'octobre. Ce poisson voyage en bandes comme le Maquereau, dont l'arrivée pré-
cède la sienne de fort peu de temps.

778 TU ON A IRE.

On prend be.iucoiip de Thons avec la ligne ; on se sert d'hameçons en bricoles,
que l'on amorce avec un app;\l animal quelconque, souvent même avec des leurres
de liège, couverts de plumes et empilés sur du laiton, des mouches à Saumon,
des lue-diable et cuillers, tout ce qui chatoie en un mot. Mais, dans ce cas, il fimt
être en bateau et laisser traîner la ligne, ou, si l'on est stationnaire, pêcher à Trol-
liny. Enfin, de quelque manière qu'on s'y prenne, il faut au moins un émérillon à
la ligne et il est bon que la bricole soit montée, comme pour le Brochet, sur laiton
ou corde filée. Quand, en été ou vers l'automne, le Thon approche des côtes, on
en prend facilement si on sait leur présenter l'amorce qui leur convient.

Ce poisson se nourrit de Harengs, de Sardines, et probablement de beaucoup
d'autres petits poissons, mais l'Orphye et le Scombresox semblent sa proie de
prédilection, car, non-seulement le Thon le force à chercher sa sûreté dans un
autre élément, mais il saute après lui d'une force si considérable, ordinairement
en croisant sa course, (pi'il réussit à atteindre sa proie avec sa queue. Le Thon se
nourrit aussi volontiers de Sèche.

C'est un poisson timide et peureux. A la vue du squale Hequin, son ennemi, il
gagne le fond de la mer, se cache sous les algues ou les sables, et rien ne peut le
déterminer à quitter son abri.

On a observé une curieuse habitude des Thons; quand ces poissons voya-
gent et que la mer devient calme, toute la troupe s'arrête pour chasser et jouer à
la surface des flots. Ils ne se remettent en marche que quand le vent vient agiter
la mer.

Les Thons suivent volontiers les navires, tant à cause des substances alimen-
taires que ces navires rejettent, que de l'ombre qu'ils projettent sur la mer et dans
laquelle ils s'abritent.

On pêche le Thon dans la Méditerranée à l'aide de la madrague (voy. ce mot),
de la thonairc (voy. ce mot) et la courantille (voy. ce mot).

THON A PECTORALES COURTES (Thynnus brachypterus, Cuv.). — Acantliopt.
scomltér. Long. max. = I mètre.

Syn. : Alicorii, Sicile.

Ce Thon se distingue de l'espèce commune par le peu de longueur de ses pectorales, sa se-
conde dorsale et son anale plus basses, et son corselet moins étendu. Le détail et le nombre des
rayons, la forme du préopercule, tout cela est si semblable que, de même que pour la Tlionine, nous
sommes porté à y voir un âge ou un sexe dilTérents du Tlion commun adulte.

B = 7. D= 13-1-2+ 13- IX. A=-2 + 12 — Vlll. P = 31. V = 1 -+- 5.C =19 à 35.

Le bleu du dos est plus pâle et nuancé de taches irrégulières qui semblent bien une livrée — si
on les compare à celles des jeunes salmonidés. — Le corselet est moins complet, moins envahissant; la
ligne latérale est plus saillante, au contraire, et dorée. Les teintes des nageoires sont plus vives, etc.
Tout annonce un animal, adulte peut-être, mais jeune encore, et auquel l'accumulation des années
d muera les caractères plus eflacés du Thon commun.

THONAIRE. — Filet qui sert dans la Méditerranée à prendre les Thons.
Ouand on le lient sédentaire, on le nomme Thonaire de post". Quand on le laisse
dériver, on le nomme courantille. L'un et l'autre ont quelques rapports avec les
folles. ("Voy. ce mot.)

Cet engin se compose de trois pièces de filet de quatre-vingts brasses cha-
cune de longueur. La chute ordinaire est de six brasses que l'on peut doubler au
besoin, en mettant deux pièces l'une au-dessus de l'autre. Ces filets sont fabriqués
avec de gros fils de chanvre; le bas de la nappe est garni de pierres, tandis que des
flottes de liège soutiennent la partie supérieure.

Une des extrémités du (ilel est attachée à un jjieu i\\(' siu- le rivage, l'autre se

TINCA. . 77!»

porte à la mer, d'abord en ligne droite, puis, en revenant sur lui-môme, on lui fail
décrire un long circuit et les pêcheurs reviennent au point d'où ils sont partis.
Comme les Thons suivent ordinairement les côtes, lorsqu'ils rencontrent ce filet,
ils se trouvent arrêtés, puis entourés, ils s'effarouchent, s'agitent et se débattent,
mais ils ne peuvent franchir la barrière; les pêcheurs tirent le filet à terre et les
prennent avec d'autres grands poissons. Il est fait mention de la thonaire dans une
charte de ]Umé, comte de Provence, accordée aux pêcheurs de Marseille, en 14i7.

THONINA (Thynniis. - (Voy. Thomne comiu^e.)

THONINE A PECTORALES COURTES (Thynnus brevipennis, Ciiv.). — Acan-
tliopt. scoaibér. Long. nia\. = O'HjSO.

Ressemble beaucoup à la Tlionine commune et se trouve, comme elle, dans la Méditerranée.
Les pectorales sont encore plus courtes : elle remplace, dans cette série diminutive, le Thon à
nageoires courtes vis-à-vis du Thon commun.

B = 7.D = 15 — 2 + 12- Vlil. A = 2 + 12 — VII. P = 20. V= 1 +5. C = 35. Cepen-
dant le noml)redes rayons des nageoires est trop pareil pour bien indiquer une espècedisscmblablo.

Ces deux similitudes de cette Thonine et du Thon correspondant n'indiqueraient-elles pas un
âge semblable pour les deux, un état transitoire? Elle est plus courte que la T. commune. Les
macules sont un peu difTérentes, elles tombent du dos sur les flancs. Le reste est semblable, saut'
l'œil qui parait plus b'run-rouge. La joue est lisse, tandis que dans l'autre elle est piquetée de cavités.

THONINE COMMUNE (Thynnus thonina, Cuv.). — Âcanthopt. scombér. Long. max.

Syn. : Cavnrita, sicil. — Tenn, égypt.

Ce poisson, qui ressemble énormément au Thon quoique de taille plus petite, s'en distingue
d'abord par les macules noires, contourné 's et anguleuses qui courent sur son dos et ne dépassent
pas la ligne latérale, laquelle est comme dorée tandis que le ventre est blanc d'argent avec quel-
ques taches plus en avant. Dessus de la tète et du dos brun-noir, flancs bleu azuré, pectorales
rougeâtres. OEil jaune doré, verdàtre. Mâchoire inférieure proéminente.

B=7.D = 1— 61+2— VIII. A = 2 + 12 — VIL P = 2G. V = 1 + 5. C = 35.

THONILAUD. — Filet servant, exclusivement dans le golfe de Gascogne, pour
les pêches de l'Esturgeon et du Tkonil ou Créac. C'est un filet en mailles remplies,
dont chacune a au moins 0",080 en carré. S'emploie toute l'année et à quelque dis-
tance que ce soit des côtes.

THOUN. — Nom du Thon aux Marligues. (Voy. Thon.)

THYMALLUS. — rVoy. Ombre [Genre].)

THYMALLUS iSalmo). — (Voy. Ombre commun.)

THYMALLUS VEXILLIFER. — (Voy. Ombre commin.)

THYNNUS ALALONGA. - (Voy. Germon.)

THYNNUS BRACHYPTERUS. —(Voy. Thon a pectorales coirtes.)

THYNNUS BREVIPENNIS. — (Voy. Thonine a pectorales covrtes.)

THYNNUS Scomber).— (Voy. Thon commun.)

THYNNUS THONINA. - (Voy. Thonine commune.)

THYNNUS THOUNION. — (Voy. Thonine.)

THYOUC. — Nom populaire de la Liihine mouchetée. (Voy. ce mot.)

TILLOLE. — Embarcation légère, montée par neuf hommes, le pati^on com-
pris, dont on se sert à Arcachon pour la pêche des Muges. (Voy. ce mot.)

TILLOTES. — Petites barques qui servent à relever le Palet. (Voy. |ce mol.)

TINCA. Cyprinus). — (Voy. Tanche.)

TINCA VULGARIS. —'(Voy. Tanche.)

TINGRE. — Nom de la Raie bâtis, en quelques endroits. (Voy. Raies, § 4.)

TIOUC. — Nom populaire de la Lubine mouchetée. (Voy. ce mot.)

TIRE. — Appellation populaire, dans quelques départements, de \a Baie bâtis.
Voy. Raies, § 4.)

780 . TONNERRE.

TIREAU. — Nom donné aux Marligues aux nappes simples qui s'étendent des
deux cùlés (lu Saatado. (Yny. ce mot.)

TIREMAGUE. — Un suiiiom de \:xR(iie bâtis. (Voy. Raies, § 4.)

TIRIAT. — Synonyme de Guideau n hauts ctalicrs. (Yoy. Guideau.)

TIROLET. — Filet sédentaire tramaillé, servant dans le golfe de Gascogne, à
la pèche des Lou|)s et des Loubines. Flue, mailles, 0'",023; aumées, (r,!0<S.

TIROLLE. — Tramail ;\ très-petites mailles, ({ui sert aux pécheurs de la Gi-
ronde, à prendre de petiles Soles, des Plies, des Mulets, etc. lia 2 à •'] mètres en
carré, et est monté sur une perche de 4 mètres de long.

TIS ET TICS. — Sorte de fdet fixe, employé dans la Méditerranée, et qui doit
se faire en nappe simple ou en nappe tramaillée.

TOBIANUS (Ammodytesi. —(Voy. Lançon.)

TŒNIA Cobitis . — ,Voy. Loche de nrviÈRE.)

TŒNIOIDES. — 5» famille des AcaiiUioptérygiens. Ces poissons portent aussi le nom de
Poissons en ruban, lis ont le museau allongé, la Louche fendue et armée do dents tranchantes, et en
général de très-petites écailles.

Cette famille contient 6 genres : 1» Lèpipo'le; 2' Irkhiure ; 3" A bouche petite et peu fendue :
Gymnètre ; 4o Stylep'nore; 5° A museau cornet et bouche oblique : Ruban ; Go Lopfiote.

TOILE. — Filet intérieur, à petites mailles, du tramail. (Voy. ce mot.)

TOLE VERNIE. — (Yoy. AXXEAUX.)

TONNAGE DES BATEAUX DE PÊCHE. — Le décret du 10 mars 1862
laisse une entière liberté aux pêcheurs français. La disposition qui, dans divers
quartiers, imposait des conditions de tonnage ou de forme pour les bateaux em-
ployés à la pêche, s'opposait à tout progrès. S. E. le Ministre de la marine n'a pas
hésité à en proposer l'abrogation.

TONNERRE. — Pendant les orages violents, quand le tonnerre gronde et
éclate, lorsque le ciel est plein d'éclairs et que la grôle tombe, le poisson ne mord
pas ; on a même remarqué qu'il cesse de mordre et semble malade plusieurs heu-
res avant l'orage ; ce fait s'applique seulement à la pêche de fond.

Quant à la pêche à la mouche, c'est presque l'opposé, à moins que le choc
des éléments ne soit par trop formidable. Le temps et les moments d'orage sont
ceux d'une pêche fructueuse. La cause en est simple à déduire : c'est l'ébranle-
ment de l'air et le vent rapide et tourbillonnant qui précipitent sur les eaux, et la
mouche qui vole, et l'insecte suspendu aux branches ou aux herbes du rivage. Dans
ces moments le poisson, qui a l'expérience et l'instinct pour lui, est aux aguets; il
chasse, et vous le voyez et l'entendez bondir pour atteindre sa proie avant qu'elle
se relève, car la plupart des insectes ont la propriété de n'être pas mouillés par
l'eau et de pouvoir reprendre leur vol s'ils trouvent un endroit calme pour se
remettre de leur chute.

Cette observation est surtout intéressante pour les plus gros insectes, qui res-
tent ainsi à la surface un temps appréciable, tandis que les petits moucherons,
ballottés et brisés par le courant et les vagues, disparaissent presque aussitôt qu'ils
ont touché l'eau.

De là, le pêcheur habile appi^endra ce qu'il doit faire, imiter la nature. Quand
un vent violent toiu-mentera les arbres, soulèvera la rivière, il adoptera des avan-
cées les plus solides, et y montera des mouches artificielles de forte dimension.
C'est ce que lui a enseigné l'expérience, mais, par suite de ce choix de mouche, il
sait qu'il ne prendra que de gros poissons; car, si les gros attaquent quelquefois de
petites mouches, jamais les gros insectes ne sont attaques par les petits poissons.

TORCHON.

781

En somme, l'électricité a pour effet, sm^ les poissons de surface, de surexciter

leurs mouvements et leur appétit ; sous cette excitation, les gros sortent de leur

retraite, se montrent, jouent et chassent; et telle rivière qui, à ce moment, vous

semble fourmiller de Truites, ne vous en montrera pas une par une calme journée

et un beau soleil.

TORCHON (Pèche au). — Les Torchons sont de petits paquets cylindriques

de joncs séchés, que les vents d'hiver ont roulés sur les rives. Ces paquets, longs

de 0'",:i5. sont serrés à l'une de leurs extrémités {/ig. 992),

de façon que l'autre puisse s'écarter comme un éventail ;

une ficelle très-mince, longue de 20 brasses, mais dont les

trois quarts environ sont roulés autour du Torchon, porte

un hameçon de forme carrée attaché à un fd métallique,

ou, mieux encore, à une corde lilce : cette précaution a pour

but d'empêcher le Brochet de couper, avec ses dents tran-
chantes, la ficelle qui le retient captif.

L'amorce est, en gcnér.d, une Perche de 100 à 13o

grammes, que l'on suspend à l'hameçon d'une manière par-
ticulière. On commence {fig. 992) par perforer le dos du
poisson près de la nageoire dorsale, mais en ayant bien
soin de ne pas blesser la colonne vertébrale ; puis on
fait passer l'hameçon tout entier par la plaie, et on l'intro-
duit sous les branchies, de façon à en faire sortir la pointe
au coin de la bouche. Cela fait, on laisse aller le poisson
dans le lac, avec 25 pieds de ficelle environ, le reste ser-
vant à maintenir les joncs serrés les uns contre les autres,
de manière à leur donner une forme cylindrique {fig. 992).
L'amorce descend ainsi lentement sous l'eau, et chemine jusqu'à ce qu'un Bro-
chet ou d'autres gros poissons aperçoivent cette proie facile à saisir.

Lorsqu'un poisson a mordu, il tire la ficelle du Torchon, qui se dresse, — fait
la quille, — et bientôt laisse dérouler le reste, après
quoi les joncs s'écartent tout à coup et disparaissent
sous l'eau. C'est alors que commence la pêche.
Lorsque le Torchon reparait à la surface, on s'en

Fif/. 992. — Torchon a\ec sa
ligne et son hameçon empilé.

approche sans faire de bruit, et l'on y en ajoute un i^'^
second au moyen de sa ligne, puis, s'il le faut, un ^"s:

troisième, lesquels ne tardent pas à disparaître si le f^iy- 993. - Attache du poisson-amorce

, , 1 , -Il Ti • . au mo\ en d'une bricole.

poisson pris est de grande taille. 11 arrive souvent

que celui-ci entraîne très-loin après lui tous ces appendices désagréables, et ce
n'est que quand ils sont immobiles à la surface, que le pêcheur peut songer à re-
tirer doucement l'un après l'autre les Torchons, en enroulant leur fil avec précau-
tion, et surtout en les tenant très-légèrement entre les doigts ; car, si le Brochet
vient à donner une forte secousse, comme cela arrive très-souvent, il faut immé-
diatement tout lâcher, sinon le fil se brise.

C'est à cette pèche-là qu'on prend les plus beaux Brochets ; si le jour et le
temps sont favorables, on en capture quelquefois plusieurs dans la même soirée.

Lorsqu'un Brochet de petite taille a avalé l'amorce du Torchon, il arrive
quelquefois des complications de cette poche ; en voici un exemple : un pêcheur
était occupé à retirer de l'eau un Torchon auquel un petit Brochet était suspendu ;

782

TOUCHER DU POISSON.

déjà plus (le la moitié du fil était enroulée, lorsque, tout à coup, une forte secousse
se fil sentir, et le Torchon sauta hors des mains qui le tenaient. Lorsqu'il reparut
à la surface, un second lui fut amarré ; tous les deux plongèrent : un troisième,

Fig . 994. — Pèche au Xorcliuii. Ou eu voit de cuuclics el douverts eu évenlail.

puis enfin un quatrième furent de nouveau entraînés sous l'eau et emmenés très-
loin dans le lac. Quand le pêcheur supposa que le poisson était assez fatigué pour
être pris sans trop de danger, il retira l'un après l'autre ses Torchons; mais il ne
trouva pas de poisson pris, sinon le premier, qui avait été complètement avalé par
un autre, et dont le corps portait plusieurs incisions. Le ravisseur avait rejeté sa
proie, parce que l'hameçon n'avait pas pu s'accrocher dans sa gueule ; mais le
pêcheur assura que ce Brochet devait être d'une taille considérable, à en juger
par l'écarlement des plaies du petit, qui ne pesait pas moins de trois livres.

TORDRE LE CRIN (Machine à). — (Voy. Machine a filer le cpin ;Margotin.)

TORONS. — Mot synonyme de Morgotin.

TORPEDO (Raja"). — (Voy. Raies, § 10. Raie torpille.)

TORPILLE (Raie). — (Yoy. Raies, § 10.)

TOUCHER DU POISSON. — (Voy. ATTAQUE DES POISSONS.) Le tact le plus
délicat est nécessaire pour la pêche, car l'instant de ferrer le poisson varie suivant
les espèces et les individus:

Le poisson joue souvent avec l'appât placé à l'hameçon sans le prendre, il le
frappe du nez, de la queue, passe son ventre dessus, le retourne, le soulève, tous
CCS mouvements sont compris dans l'appellation du pêcheur : Chipotfor. Ils pro-
duisent, pendant qu'ils ont lieu, de très-petites secousses ou de petits coups qui
fatiguent et impatientent le pêcheur. Quelquefois la ligne obéit à un tremblement
que l'on pourrait croire au premier abord produit par le frôlement d'une herbe
qui passe emportée par le courant. Le pêcheur même, trompé par tout ce manège,
ferre et ne prend rien. Ce n'est qu'à la longue que l'on parvient à savoir d'une ma-
nière sûre que le poisson a attaqué, et la bonne manière de l'amener. Et encore,
dans les grands courants, les bouillons, l'eau qui pèse par secousses sur la ligne fait
faire à la fiotte des évolutions souvent difficiles à distinguer d'une véritable attaque.

Le Brochet en chasse a une attaque franche, il faut alors le ferrer prompte-
ment; si, au contraire, il entraûie la ligne lentement, il faut ferrer fort et de côté.

TOUR A Di: VI DE II J.ES LIGNES. 783

La Truite mord bien parle temps ncbulcux; il ne faut pas forcer la main, elle
ne lutte pas longtemps.

La Perche mord surtout quand il tombe de Teau, il faut faire varier le fond,
elle se défend énergiquement, mais peu de temps.

L'Anguille, prise à la ligne à la main, combat jusqu'à sa mort. Elle est très-
difficile à décrocher, il faut s'aider de sable pour empêcher qu'elle ne glisse. On la
prend surtout le soir près des pierres, sur un fond de sable et avec des vers rouges.

Pour la Carpe et la Tanche, il ne faut pas se presser, elles jouent longtemps
avec l'Esche et Tentraînent, lentement d'abord, puis plus vite.

La Lotte se traite comme l'Anguille. Le Barbeau attaque vile et donne deux
coups quand il prend, ou bien un seul très-marqué. Le Barbillon n'a qu'un coup
brusque et cède facilement au tiré, puis il se débat.

Le C4lievesne et le Dard ou A'andoise attaquent légèrement, il faut ferrer très-
vite : seulement le Dard fait beaucoup d'elforts pour se dégager, il faut tirer avec
ménagement.

Le Gardon ordinaire attaque vite et lâche de môme, il faut le ferrer très-vite.

Ne pas se presser pour le Goujon qui est très-gourmand. On peut en dire au-
tant pour l'Ablette, l'Éperlan de Seine et le Véron. A côté de ceux-ci et du Goujon,
on peut ranger la Plie qui mord àprement et se prend souvent seule de fond et au
coup ; son toucher est si délicat que, souvent, elle a le ver dans le corps sans avoir
fait remuer la plume, mais elle ne se décroche presque jamais.

TOUCHER (Sens du). — Chez les poissons, on ne peut nier que la sensibilité, l'aptitude au
contact lies corps extérieurs ne soit émoussée par les écailles qui recouvrent la peau. La bouche, ou
pour mieux dire les barbillons qui se développent au voisinage de celte ouverture, paraissent être
le siège principal du toucher.

Remarquons ici que, chez tous les animaux où les fonctions végétatives sont prédominantes, la
faculté du toucher se montre à la région buccale, jusqu'à ce qu'en remontant la chaîne des élres,oii
arrive à ceux chez lesquels la langue acquiert assez de sensibilité pour devenir l'organe du goût.

H ne semble enfin pas douteux qu'on ne doit pas ranger dans les organes du toucher, les appa-
reils électriques des torpilles, etc. ? Ce sont de véritaljles armes, et non l'organe d'un sens.

TOUlIiH OU TOUILLE. — Nom du Lami, dans le golfe de Gascogne. —
(Voy. Squale nez.)

TOUN. — Nom languedocien du Thon. — (Voy. ce mot.)
TOUNA. — Nom de la Thonine, dans la Méditerranée. — (Voy. ce mot.)
TOUR. — Enceintes rondes des Bourdigues, dans lesquelles le poisson se ras-
semble. Il y en a ordinairement cinq. Les ^

deux plus près de l'entrée s'appellent liecfAi- ^^^^^r^r^^^^^^^^^^^-
Indo ,• celle du milieu Requinquette, et celle de ^^^^^^O— ^:^^^^^. ■ ['■■^^
la pointe du dehors. ^^^ w" ^^^, ■^^^

TOUR A DÉVIDER LES LIGNES. — fl %.

Alors que l'on pêche en mer sous voile, et Mil

que le bateau court, poussé par une bonne IV

brise, il est difficile de laisser filer, en la f/</. 995. — tuui- à a.hidcr.

dévidant, une ligne montée sur un plioir or-

dinaire. C'est pour rendre cette manœuvre (^ ^^^^* © ■ a j

commode que le Tour h dévider (fin. «J95) a ^

, , . . , M J / p-g^ ggg^ _ jour à dévidcr (Vu en dessus).

ete mvente.

On tient la poignée à la main. Cette poignée est traversée par une broche au-
tour de laquelle tourne le châssis qui porte la ligne enroulée. Une fois l'amorce à

784

traînée.

l'eau, on laisse tourner le dévidoir, et la ligne marche suivant la vitesse du bateau,
sans edbrt et sans arrêt.

La figure 99G montre le dessus du dévidoir, portant deux fentes dans lesquelles
s'accroeheiit les hameçons, lorsque l'instrument est au repos.

TOURD. — On en pèche sur les côtes du Morbihan, du poids de 2 kilogram-
mes et de plus de O'",o0 de longueur. Il s'appelle Vieille, à Vannes. (Voy. Labres).

TOURNÉE. — (Voy. Parcs.)

TOURTEAU. -- (Voy. Crabe.) — Cette espèce {Cancer Pagurus), dont le
poids est quelquefois de 2 à 3 kilogrammes, se tient ordinairement cachée dans les
trous des rochers et sous les touffes de varechs. Assez agile, il se hâte de chercher
un refuge si vous le surprenez h découvert sur le sable. Il vous menace constam-
ment de ses serres, et, quand l'animal est d'une certaine grosseur, le pécheur doit
se tenir en garde contre leur atteinte. Car, lorsqu'il tient, il ne lâche pas fticile-
ment. Heureusement, il lui arrive assez souvent de se donner un tour de reins qui

lui casse le poignet; la pince vous reste dans la main quelquefois sur la main,

et il s'enfuit, manchot, dans son trou.

TRABACS et TRABACONS. — Espèce de filets fixes, employés dans le 5*^ ar-
rondissement maritime (Toulon), pour la pêche spéciale des Anguilles. Ne peuvent
être calés que pendant la période permise pour celte pêche (art. 7, § 9 et 1-4).

TRABOT. — Nom du Turbot, à la Teste. — (Voy. ce mot.)

TRACHINUS ARANEUS. - (Voy. Vive aiiaigm;e }

TRACHINUS DRACO. — (Voy. Vive.)

TRACHINUS VI VIDUS. — (Voy. Vive.)

TRACHTGARN. — Nom de la Senne, en Suisse. — (Voy. ce mot.)

TRACHURUS^Caranx). — (Voy. Saurel. )

TRACHURUS Scomber;. —(Voy. Saurel.)

TRAHINES. — (Voy. BOULIÈCIIE.)

TRAINE. — Synonyme de Senne. (Voy. ce mot.)

TRAINE (Grande). — (Voy. Dreige.)

TRAINEAU. — Synonyme de Grande Senne.

traînée (Pêche à la). — A proprement parler, la Traînée de mer n'est que la
pêche aux cordes dormantes en eau douce : on lui donne aussi le nom de lignes ou

cordes de fond. La Traînée se place lesoir,
et se relève le lendemain matin ; c'est une
pêche sédentaire de nuit. Pour la faire en
grand, ainsi que la pratiquent les pêcheurs
de profession, il faut un bateau dans lequel
deux pêcheurs au moins apprêtent ce qui est
nécessaire.

Le corps de ligne est pelotonné sur lui-
môme, ou lové dans une corbeille ; on attache
une grosse pierre à son extrémité A, et on la
hiisse aller à fond : puis on a, dans une cor-
beille, des empiles j;, rj, r que l'on amorce au
fur et à mesure, soit au vif, soit au ver rouge,
soit à toute autre esche ; on les attache à la
ligne en corde {fi g. 997), et de place en place, à mesure que le bateau avance
doucement. Ce nœud se fait par deux tours sur la corde, et une demi-clef En

Fig. 997. — Traînée vue en long, au fond île i'cau.

T R A M A I L.

783

Fig. 99S .
Différents mo-
des d'attache
des empiles.

général, les empiles sont beaucoup moins longues que pour les lignes de mer. Nous
nous sommes toujours très-bien trouvé d'empilés de O^j^O, en les espaçant de
I mètre les unes des autres.

Alors que l'on a noué une demi-douzaine d'empilés, plus ou moins, suivant la
force du courant, on attache à la ligne une pierre moyenne m, et l'on
continue ces opérations jusqu'à ce que toute la ligne soit à. l'eau et
garnie d'empilés ; on termine par une grosse pierre B pour laquelle on
prend des Amers sur les objets du rivage, ou bien à laquelle on laisse
un petit flotteur, si le braconnage n'est pas à craindre, ni le passage des
bateaux à vapeur, dans l'hélice desquels la corde pourrait s'emmêler,
ce qui emporterait toute la Traînée. On y fait d'autant plus attention,
([u'un engin semblable ne manque pas de valeur, — surtout quand il
a 1,000 à 1,500 mètres de long, — plutôt encore par le temps qu'il exige pour sa
confection que par sa valeur intrinsèque.

On remplace quelquefois le pariau d'amont par un grapin de fer [fg. 1000) ou
une petite ancre, si l'on craint que le courant n'emmène la
ligne et ne mêle tout l'engin, ce qui demande un temps
énorme à démêler, et fait perdre le poisson qui peut s'y pren-
dre. Il faut, si les avancées sont faites sur cordelette, que
ceile-ci soit parfaitement dévrillée pour éviter qu'elle ne s'en-
roule autour de la ligne principale, auquel cas l'hameçon étant
trop près, le poisson ne se prend pas, et les petits ont tout
le temps de manger l'esche en la dépeçant.

La prise du poisson n'est assurée qu'autant que l'esche
flotte entre deux eaux, et

moyen de l'empile et de la corde pour que le poisson l'avale
sans s'apercevoir qu'elle tient à quelque chose. Une fois pris, le poisson demeure
coi jusqu'au jour ; mais alors, il fait tous les efforts possibles pour s'échapper, et
n'y réussit que trop souvent, surtout si les hameçons dont le pêcheur
s'est servi ne sont pas de bonne qualité et très-petits. Nous avons
expliqué ailleurs quel était le but de cette préférence de notre part.
Tant que l'eau est claire, la Pêche k la Traînée ne peut se faire
que la nuit; si l'eau est trouble, on peut en essayer le jour ; mais
elle ne vaut jamais la première. — (Voy. Cordes de fond.)

TRAMAIL, — Ce genre de filets {fig. 1001) est formé de trois
rets superposés les uns aux autres ; les diux extérieurs, amnées, sont Fig. looo. — cra-
ourdis à grandes mailles ; l'intérieur ou flue est à petites mailles.

Les aumées se font soit en mailles carrées, soit en mailles en losange. Dans
tous les cas, elles doivent être fortes; aussi, y emploie-t-on de la ficelle de choix,
et plus grosse que pour la flue. Les mailles des aumées ont de 0",lo à 0°',30 en
carré, car il faut qu'elles soient assez grandes pour que les poissons que l'on veut
prendre passent à travers et arrivent à la flue, qui seule doit les arrêter en faisant
bourse à travers les mailles de l'aumée opposée, par laquelle elle ressort sous l'im-
pulsion de l'animal. C'est là qu'il reste embarrassé et accroché. Les aumées, en
somme, ne servent qu'à soutenir la flue qui est flottante entre elles, et qui doit
avoir de deux fois à deux fois et demie l'étendue des aumées.

La flue s'ourdit toujours en mailles à losange, qui ont de O^jOâo à 0'°,060 d'ou-
verture. En général, elle se fait en fil très-fin, retors en deux et tl'excellente qualité.

30

garde une certaine élasticité au ^^'S, 999, - Mode dattache

" du Pariau.

A

786

TRAMAI L.

Pour m^nlor ces Irois filols ensemble, on fait clioixd'un endroit bien net sur
le sol, soil sur du sable, soit sur l'herbe iine d'une prairie. On déploie l'une* des
aumées que l'on tend fortement par les quatre coins, au moyen de piquets passant
dans les boucles des angles. Ceci fait, on passe dans le dernier rang de mailles de

la flue, tout autour, un solide fil de fouet bien
détordu et d'un seul morceau. On place alors
la flue sur l'aumée tendue, attachant cette
ficelle et les angles de la flue aux piquets qui
tendent l'aumée ; la ficelle du tour se trouve
parfaitement tendue, mais la flue ne l'est pas,
puisqu'elle est ourdie beaucoup plus grande
que l'aumée, qui est dessous. On distribue
alors avec la main les plis de la flue le plus
régulièrement possible sur la ficelle, tout au-
Fig. 1001. — Tramaii. tour, afin qu'cllc froucc et fasse poche unifor-

mément sur toute l'étendue de l'aumée. On place alors sur la flue la seconde
aumce, que l'on tend, comme la première, au moyen des boucles des angles, sur
les mêmes piquets, puis, au moyen de fil retors, on attache solidement chaque
maille des aumées correspondantes sur le bord, en ayant soin de prendre entre elles
une maille de la flue. On termine le travail en bordant les trois filets ensemble, au
moyen d'une corde solide. Le Tramaii est alors en état de servir. Il ne reste plus
qu'à garnir le haut de flottes de liège et le pied de plombées.

La pêche au Tramaii, dans les fleuves et dans les rivières^, constitue une véri-
table battue ; ce filet se place à poste fixe en travers du cours d'eau ; il n'est pas
nécessaire môme qu'il le barre tout à fait. Le plus souvent, il n'en occupe à peu
près que le tiers du milieu ; mais, comme il est destiné par les pêcheurs de profes-
sion à prendre les poissons de grandes dimensions, il se trouve bien placé, puisqu'il
est, dans la grande eau, leur chemin de prédilection. Le Tramaii est généralement
soutenu à chaque extrémité par un bateau^soit amarré au rivage, soit maintenu
par une pierre coulée au fond de l'eau, qui lui sert d'ancre.

Le Tramaii posé, les pêcheurs descendent à quelques centaines de mètres au-
dessous, et Icà, déployant une senne à larges mailles qui, cette fois, barre la rivière
entière, ils remontent lentement vers le Tramaii. La senne, ici, n'agit que comme
cloison mouvante. Aussi, dans la Loire, par exemple, les pêcheurs la remplacent-
ils par une simple chaîne de fer, garnie de cliquets de bois, qu'ils traînent au fond
de l'eau. Quel que soit l'engin employé, chaîne ou senne, le poisson effrayé s'enfuit
la tête au courant, et va donner dans le Tramaii, où il demeure embarrassé. Il se
méfie d'autant moins que, voyant les larges mailles des aumées, il y passe facilement,
et, rencontrant le tissu flottant de la flue, qui cède sous la moindre pression, il
croit le refouler pour se livrer passage, mais il n'aboutit qu'à former une poche à
travers une des mailles de l'aumée opposée, poche qui augmente avec la furie de
ses mouvements, les paralyse bientôt et le conserve empêtré. Dans les petits ruis-
seaux, on ne se donne plus la peine de rabattre le poisson dans le filet avec la
senne ; on boule vigoureusement sur chaque bord et au milieu avec des per-
ches, etc., remontant vers le Tramaii, on y fait fuir le poisson. On cerne égale-
ment, au moyen du Tramaii, les abords des crônes ou cavernes sous les racines et
les berges, puis le bouloir fait son jeu ; les poissons, attaqués dans leurs retraites,
fuient éperdus le tapage, et s'emmaillent d'autant plus aisément que la vase, sou-

TRI G LE.

<87

levée par celte manœuvre dans un ruisseau de peu d'élendue, trouble rapidement
l'eau et empêche le poisson de discerner son chemin. En somme, le Tramait est le
véritable filet du pêcheur de profession ; c'est l'engin qui lui rapporte le plus, et,
quoique la manœuvre en soit assez pénible, tant à cause du poids du filet que de sa
longueur, c'est celui auquel il a recours le plus souvent. C'est la véritable nappe
des morts de nos rivières. Tous les poissons s'y prennent, sans exception; même
les petits, qui pourraient passer à travers les mailles de la flue, et cependant s'y
accrochent et s'y embrouillent par les épines de leurs nageoires.

TRAMAUX SÉDENTAIRES. — Les tramaux sédentaires et toute espèce de
rets tramaillés, soit qu'on les destine à devenir fondricrs, demi-fondriers ou flot-
tants, auront les mailles de la flue de 0™,035 en carré, et les mailles des aumées
de O^.SOO en carré (-2'' arrond.), 0",I50 (1" arrond.), 0'",244 (4-^ arrond.).

TRANCI. — Espèce de Senne employée à l'embouchure de l'Adour, pour la
pêche des Muges. (Voy. ce mot.)

TRAVAM. — Nom breton de. la Raie bâtis à Douarnenez; à Vannes, on dit

Bravant. (Voy. Raies, § 4.)

TRAVERSIÈRES. — Espèce de petites canniercs (voy. ce mot) usitées en Bre-
tagne.

TREILLE. — Nom donné, sur la côte des Deux-Sèvres, au Carrelet avec lequel
on prend les Crevettes et les petits poissons.

TREMACI. — Nom corse du tramail. (Voy. ce mot.)

TRÉMAILLADE. — (Voy. Entremaillade.) Cette sorte de filet fixe s'emploie
dans la Méditerranée. _^^_ ^^

TRESSEAU. — Nom J^ ^ ^

du câble des nasses du
Duit. (Voy. Lamproie.)

TRESSONS ET TRES
SURES. — Espèces de
petites cannières (voy. ce
mot), usitées en Bretagne.

TREUILLE. — Tru-
ble à chevrettes dont on se
sert à l'île de Ré. Au lieu
d'être montée sur deux
cercles, elle l'est sur deux
règles parallèles, la figure 1002 donne une idée parfaitement exacte de cette
pêche élémentaire qui se fait entre les rochers de la côle.

TREULOT. — Nom d'une sorte de Trouble adoptée pour la pêche des Cre-
vettes. (Voy. Truble.)

TREUX. — Truble à chevrettes, aux environs de Royan.

TRIDENT. — Synonyme de Foëne. (Voy. ce mot.)

TRIGAN. — Nom du Goujon dans le Lot. (Voy. Goujon.)

TRIGLA. - (Voy. Grondin, Genre.)

T'RIGUE [Genre] (Trigla, Lin.). — AcaiiUiopt. à joues cuirassées.

Premier geiu'e de la famille qui suit immédiatenientcelle des Percoides, mais comprenant des
poissons dont la tète, armée de plaques et d'épines, prend un caractère singulier et spécial qui les
en fait séparer, quoiqu'ils n'aient pas non plus d'épines lisses en avant de la H' dorsale.

Ce genre comprend les Trigles ou Grondins, nommés Rougets à Paris, mais improprenie

Fig. 1002. - Pèche à la Treuil le

788 TRI G LE GOURNAU.

car ce nom doit appartenir aux Miilles ;voy. ce mot), les Malarmats, les Chabots ou Coites el
quelques espèces accessoires peu importantes pour notre pays.

Les Trigles ont les cotes de la tète verticaux et le museau tombant rapidement en avant, ce
qui fait paraître la tcte cubique. Les Ciiabots au contraire ont les côtés de la tète écartés, ce qui la
fait paraître connue écrasée.

Les Scoi-j/ènes font également partie de ce genre ; leurs mœurs, encore peu connues pour la
pins grande partie des espèces, doivent être di's plus curieuses, si l'on en préjuge par ce que l'on
sait. En eiïet, il est impossible do ne pas accorder au type de la petite famille naturelle dont nous
parlons, le Trigie, la qualification de marcheur. Il est un rampant, un hexapode.

L'observation des individus acclimatés dans les réservoirs formés depuis quelques années au
bord de la mer, a mis hors de doute ce fait, inattendu chez un poisson, que celui-ci se sert pour avancer
des G appendices musculeux qu'il possède sous la poitrine et qui lui servent de pattes réelles.
Destiné à se glisser sous les herbes et parmi les pierres qu'il soulève, la nature lui a garni la tète
d'une puissante cuirasse dont toutes les pièces se recouvrent et finissent en pointes vers l'arrière ;
de cette façon, rieu ne l'arrêtera pour se glisser. Ce n'est pas tout, son dos est muni d'une gout-
tière à bords rigides et crénelés, toujours en arrière. C'est dans celte gouttière profonde que sos
deux dorsales peuvent se coucher en basculant tout à fait par un mécanisme spécial, bien appré-
ciable eu avant de la première. Dernière précaution : le premier rayon de la première dorsale est
crénelé en arrière, lui aussi pour protéger les autres. Bien plus, le deuxième rayon, plus long que
le premier, est aussi crénelé, mais dans la partie seulement qui dépasse le premier, afin que lui
aussi protège la membrane qui l'unit aux autres plus petits qui sont derrière lui. Les deux carènes
latérales sont, de même, de véritables chevaux de frise destinés à garantir le corps du frottement
des corps solides et à surfaces rugueuses au milieu desquels rampe le poisson. Enfin, la forme en
coin de cet animal est calculée pour que, où passe la léte tout le corps passe sans difficulté. Les yeux
eux-mêmes sont garantis par des expansions foliacées du casque osseux, et le museau, plat en bas et
en avant, ne demande qu'à se glisser sous les pierres et les algues pour les soulever et les renverser-
TRIGLE A CORPS CERCLÉ (Trigla lineata, Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées.
Long. max. = 0'",35.

Syn. : Streaked gurnard, angl. — Rouget camard, bret.

De tous les Trigles, celui-ci a la tête la plus verticale et le profil le plus droit; son corps est
comme cerclé par les files d'écaillés descendant de la crête dorsale. Les yeux sont petits, à iris jaune,
h pupille bleu foncé; deux ou trois épines sur l'orbite.

Tout le corps est d'un beau rouge, sauf le ventre qui est blanc. Les longues pectorales sont
taclietées de bleu et marquées de quatre rangées de taches bleu foncé qui ressemblent à une seule
ligne quand la nageoire est fermée.

D = 10 -f IG. P= 10 -+-3. V= I -I- 5. A = 13. C = 11.
Plus rare que les autres espèces; se nourrit, comme elles, de coquillages et de crustacés; se
prend au Chalut.

TRIGLE CATAPHRACTE. — (Yoy. MalARMAT.)

TRIGLE GOURNAU (Trigla gurnardas, Lin.). — Acantliopt. à joues cuirassées. —
Longueur max. = O^jSO.

Syn. : Greg Gurnard, angl. = Graver sechahn, ail. — Cuchillo, esceacho, espag. — Knoihaan,
lioll. — Gretiding grise, breton. — Knoud, irland. — Knot, suéd.

Couleur brunâtre mêlée de gris. Les points gris qui se trouvent semés çà et là sur sa peau, de-
puis la ligne du dos jusqu'aux lignes latérales, sont souvent d'une couleur olive verte et d'un éclat
tlomiant quand ces poissons sortent de la mer. Noël de la Morinière dit en avoir vu pêcher un ,1e 20 no-
vembre 1818, dont les taches représentaient des sortes de perles d'une couleur de topaze très-vive.
Il est très-abondant à Douarnenez, vers la fin de la pêche de la Sardine, et l'on piétend qu'il
lui porte préjudice, parce que, nageant dans les couches intermédiaires de l'eau, il effraye les Sar-
dines et les éloigne du filet.

Le Gournau se distingue facilement des autres Trigles par ses pectorales plus courtes et sont
corps plus allongé et plus grêle, sans parler de sa couleur particulière. Sa tête est moins élevée que
celle du Grondin, et sou profil a le front concave; de plus, il porte deux ou trois petites pointes en
avant de la mâchoire supérieure.

Les yeux sont grands, à iris blanc argenté, à pupille noire, et chaque orbite porte une petite
épine sur le bord. La ligne latérale est remarquable par sa forme en scie et ses écailles blanches. La
première dorsale est brune, quelquefois piquetée de noir, la seconde plus pâle. Les pectorales sont
gris obscur, les vcnlrahs et anale presque blanches ou incolores.

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788 TRI G LE G OU UN AU.

' ■'' ■'""■'>-i<M>ir .•mv Miillfts vov. ce mot), les Malarmals, les Chabots ou Cottes el

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TRI ME II.

789

Au surplus, ce poisson est susceptible des plus grandes variations de couleur ; beaucoup d'indivi-
dus sont rouges, mais plus paies que le Cvxulus; la longueur réduite des pectorales et les pointes du
nez les font facilement distinguer. Jeune, ce poisson porte une tache noire à la partie supérieure de
la première dorsale.

D = 8-20. P = 10-3. V = 1 +5. A = 20. G = II.

Le Gournau abonde dans la mer Baltique, dans la mer du Nord, sur les côtes d'Ems, aux Aço-
res et jusqu'en Islande. On le trouve cependant sur les côtes d'Espagne, dans la Méditerranée et
dans les eaux delà France et de l'Italie. 11 fraye en mai ou juin.

TRIGLE GOURNAU. — Ce poisson se prend rarement au filet. On le pêche
ordinairement à la ligne, au large, dans les eaux profondes, sur fond de sable où il
se meut à l'aide des pattes qui avoisinent ses nageoires pectorales.

TRIGLE GRONDIN (Trigla cuculus. Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées. Long,
max. = 0"',C0.

Syn. : Bed Gurnard, Sohtier, Cuckoo gur?iard, an^\. (Voy. Grondin.)

TRIGLE HIRONDELLE (Trigla liirundo. Lin.). — Acanthopt. joues cuirassées. Lon-
gueur max. = 0'",G5.

Syn. : Tub-fish, Sopphirine-Gurnard, angl. — See-scJiumlhe, ail. — Soëlicnni, dan. — Golan-
drina, Alfondcga, esp. — Cheussano, ital. — Ktiorrhahn, seehahn, holl.

La grandeur de ses nageoires pectorales et la magnifique couleur bleue qui avive leur face in-
térieure rendait cette espèce facilement reconnaissable ; c'est une des plus grandes, des plus belles
et des meilleures espèces de nos pays.

Très-ressemblant au Grondin ou T. aiculus, il a cependant la tête plus large et moins aplatie;
ses yeux grands ont l'iris jaune et la pupille bleu noir ; l'ensemble de la couleur du corps est un rouge
un peu brunâtre. Les pectorales sont assez longues pour arriver derrière l'anus ; nous avons parlé
de la magnifique couleur qui revêt leur face interne et qui fait ressembler le T. hirondelle à un
papillon magnifique, lorsqu'il déploie ses nageoires comme deux ailes ; l'extérieur est rouge obscur
avec les rayons blancs.

D = 9 + 10. P= 11 + 3. V == 1 +5. A = 15. C = 11.

Commun dans la Manche et sur les côtes de Bretagne, le T. hirondelle y est fort recherché
pour la bonté de sa chair. 11 fraye en deux saisons, la plus grande partie pendant la lin de l'hiver,
mais on en prend encore en frai aux mois de juillet et d'août. Frayerait-il deux fois? C'est ce que
l'on ignore encore; dans tous les cas sa fécondité n'est pas très-grande.

TRIGLE HIRONDELLE. — On pcche Ic Trigle-hirondelle en janvier, février
et mars, à 8 ou 10 kilom. des côtes par 40 à 60 brasses
d'eau, sur fond de sable. L'engin employé est la Palan-
gre el la Sardine pour appât.

Le Trigle-hirondelle ne va point en troupes, et un
pêcheur en a pris beaucoup, quand il en a capturé cent
cinquante à deux cents. Le temps couvert est contraire à
cette pèche qui se fait pendant le jour. A Antibes, on pê-
che ce poisson toute l'année, au moyen de filets traînants.

Ce poisson est consommé frais dans les ports de mer. On peut
le transporter à plusieurs myriamètres de distance, en ayant soin
d'effectuer ce transport pendant la nuit.

TRIMER. — (Voy. Bricoles engins). On donne le nom de 7'n-
mer h une pèche qui se fait en Angleterre avec une espèce de bricole
tout à fait analogue à celle décrite à ce mot {fîg. 1003), mais, oii la
petite bouée de liège B (fig. 1003) est remplacée par une vessie de porc
remplie d'air

On laisse la vessie flotter pendant la nuit, sur un étang, et le lendemain, on va
relever ses lignes, et l'on voit facilement, par ses mouvements, celle qui est en-
traînée par un poisson.

Fig. 100 t.— Bri-
coles en liège.

700

TRIPES.

TRIPES. — Onontend parler, — sous ce nom un peu vulgaire, — des entrailles
de volailles dont on fait usage avec beaucoup de succès pour prendre certains pois-
sons. Nous sommes obligé d'avouer que nous n'avons jamais eu le courage de plu-
sieurs de nos confrères qui prenaient ces matières m nntumlibus, telles que la
cuisine les leur fournissait, et en f;iisaient usage de la sorte. L'odeur sui geiwris de
ces ingrédients nous a toujours rebuté, et sans feindre des airs de petite mai-
tresse, nous n'étions pas disposé à attribuer à cette odeur le succès de cet appât.

Cependant !

Ce point restait donc h éclaircir : et ma foi, nous l'avons éclairci, et éclairci
tant de fois que, pour nous, le moindre doute n'existe plus. Le poisson s'élance
sur la tripe sans s'apercevoir si elle sent, ou non, mauvais. D'où nous avons conclu,

que, pour le pécheur, il était infiniment préférable qu'elle sentit bon ou du

moins, qu'elle conservât l'odeiu' la moins désagréable possible. En conséquence
nous avons toujours fait laver à grande eau les entrailles de poulet, etc. dont nous
voulions nous servir pour escher; nous nous en sommes toujours bien trouvé,
aussi bien que nos voisins qui auparavant se barbouillaient intrépidement les doigts
d'une matière dont l'odeur est aussi tenace que peu agréable.

La véritable pèche à la tripe se fait, en hiver, du haut des obstacles et des
ponts, pour le Chevesne ; mais le gros, celui du fond, le maître des arches et des
pilotis ! A cette époque les grandes eaux sont venues, les bouillons se forment,
puissants au remous des arches, les gros Chevesnes demeurent là, en embuscade,
oscillant au milieu des eaux roulantes qui les bercent, et attendant qu'une aubaine
passe à la portée de leur grande bouche blanche toujours prête à happer.

Ces mœurs du poisson bien connues, la pèche n'a pas été difficile
à inventer, et naturellement elle devait être fructueuse. Elle l'est en
efïet : malheureusement elle doit se faire dans une saison passablement
froide, le vent qui souffle sur les parapets n'est pas précisément le zéphyr
qui fait fleurir les roses, et une station de deux heures à la tombée du
jour, de décembre à février, n'est pas toujours une faction très-agréable.
Mais bah ! autant en emporte le vent ! On souffle dans ses doigts, on pié-
tine un peu sur le pont, mais on ne perd pas de vue les capricieux méan-
dres de la flotte qui bondit, et roule et l'on attend toujours le maître

meunier qui doit venir la faire soudainement plonger.

Le temps est sombre, l'heure avancée, il faut une flotte voyante :
l'eau d'ailleurs est trouble, abondante, le poisson plongé dans ses pro-
fondeurs ; rien donc à craindre de ce côté. Ma flotte est composée d'un
gros bouchon ;\ Brochet soigneusement recouvert de peinture blanche (//V/. 1005) au
moins sur sa plus grande partie. Au delà de la flotte, s'étend une avancée solide

en 12 crins ou 2 florences tordues, qui n'a pas
moins de 4 à 5 mètres, quelquefois de 6 et 7, cela
dépend de la force du courant et de la profondeur
calculée de l'eau, laquelle profondeur on estime à

vue de nez ! car le courant est trop rapide pour

Fig. 1006. — Avaiucu; avec ômériiioii et quc Tou puissc soudcr : OU cst quittc pour consultcr

^"'P'"- le carnet. (Voy. ce mot.)

A l'extrémité de l'avancée (//V/. 1006) est placé un émérillon, puis, après lui, une

bricole montée sur florence solide ou sur 6 crins. Le Chevesne n'ayant pas de dents

aux mâchoires, celasuffit. J'ai souvcntes fois remplacé la bricole de deux n" 1 par un

Fig. lOOo.
Flotte forte.

TROENE. 791

grapin de 8, n° 6. C'est beaucoup plus petit, mais bien plus traître et aussi solide.
Quel que soit l'hameçon d'ailleurs que l'on choisisse — car on peut prendre tout
simplement, un 0 ou 00, — il faut lui faire une esche de boyaux de poulet formant
un bouchon aussi gros qu'une noix, au moins, en ayant soin de laisser pendre un ou
deux petits bouts de 3 à 4 centimètres. La pointe de tous les hameçons doit être
suffisante.

Ceci fait, on met sa ligne à l'eau. Elle doit être équilibrée de plomb sur toute
sa longueur jusqu'à la flotte, de manière à se tenir entre deux eaux : roulant au
milieu des vagues et balayant de temps en temps le fond — ordinairement de sable,
— près de l'hameçon les plombs fendus seront un peu plus lourds et plus rap-
prochés.

Le Chevesne voit se balancer devant lui, dans la profondeur des eaux, ce pa-
(luet de tripes qui semble abandonné à lui-même, il s'élance d'un bond irrésis-
tible et engame le tout en un clin d'œil! Aussi le coup tirant est-il, à cette pèche,
le seul indice de l'attaque, mais il est terrible. La flotte plonge, emportée tout à

coup, sans hésitation, sans précaution le doigt sur le moulinet ouvert, vous

rendez tout. Le Chevesne commence alors une course folle. Malheureusement
pour lui, le poids de l'eau rapide, les bouillons, les vagues allourdissent singulière-
ment la ligue, et à une cinquantaine de mètres plus loin, le blessé commence à
faiblir

C'est le moment de la prudence. Si vous pouvez le traîner sur l'eau vers un
escalier, un abreuvoir, faites-le. Abandonnez un instant la canne sur le pont et
courez à votre prisonnier. Si vous avez un ami, un aide, tant mieux : servez-vous-en
avec l'épuisette comme refuge. Que ce ne soit qu'à la dernière extrémité que
vous vous résolviez à monter votre proie sur le pont, par le chemin le plus court,
de la hgne droite... qui ne devient — que trop souvent, hélas ! celui de la ligne
brisée!... — Pardonnez-moi, lecteurs, celui-ci; il n'est pas de moi, mais il vous
représente le cri de désespoir d'un pêcheur malheureux, et trahi par le destin !...

Le poisson, en montant, dans son voyage aérien, doit être tenu immobile, loin
de tout obstacle : s'il en touche un du bout de la queue, il recommence ses bonds
et au bout du fil, à plomb, il casse tout et se sauve

Il faut le monter sans secousses, en prenant la ligne de bas, à chaque brasse,
sans se presser, mais avec continuité. Gare le parapet, en passant par-dessus! C'est
le dernier saut périlleux !

Cette pêche, très-productive — et fort amusante, car elle est féconde en inci-
dents — demande une canne solide, longue et un scion un peu roide. Il faut, en un
mot, être monté comme pour la Carpe. Gela dit tout. Dans les rivières à Truites on
doit en prendre comme cela : nous l'avons entendu affirmer, mais nous ne l'avons
pas éprouvé par nous-même. Lorsque l'on ne peut se procurer les boyaux de
poulet, on peut les remplacer par un paquet de vers rouges, mais cela est loin
d'être aussi bon.

TROENE. — (Voy. Cannes A péciie et Scion.)

Encore un arbrisseau qui fournit aux pêcheurs des scions remarquablement
bons quand ils sont bien choisis. Le Troëne {Ligustrum vulgare, Lin.) est un petit
arbrisseau qui croît dans les haies et les taillis : il se divise, vers sa base, en bran-
ches flexibles généralement opposées : ses feuilles sont assez petites, un peu
coriaces, oblongues, lancéolées, luisantes en dessus.

Ses fleurs blanches forment des grappes composées, terminales, au printemps :

794 TRUITE.

(le plusieurs poches el servant à renfermer les diffôrenls petits objets qui forment
le mobilier du sac à poche. La Trousse est ordinairement faite en peau, afin que
les hameçons des lignes ne s'y accrochent pas et que l'humidité la pénètre moins
facilement. Nous avons construit les nôtres en toile cirée et nous nous en trouvons
très-bien, îi condition que la toile cirée soit bonne, flexible, point poissante : ce qui
ne se rencontre pas toujours.

Nous avons scindé la Trousse du pécheur en trois parties. La plus grande est
demeurée celle qui contient le plioiri\ ligne, décrit au mot Plioir.Lix seconde forme
une double poche dans laquelle est rangée notre collection de flottes de différentes
espèces et dont quelques-unes, les anglaises creuses, par exemple, sont fragiles.
La troisième partie forme \q, portcfeuHle des avancées, dont nous avons donné la des-
cription ù ce mot.

La Trousse du pécheur à la ligne doit toujours contenir une petite pierre à
aiguiser les hameçons, une lime douce pour le môme usage, une ou deux aiguilles
à enferrer le poisson vif, un ou deux dégorgeoirs de grandeurs différentes, de petits
ciseaux, du fll et de la soie cirés et poissés tout prêts, de la ficelle de lin ou de soie,
un morceau de feuille de plomb, du taffetas d'Angleterre, une petite pince plate
dite Bec-Corbin, un couteau ou deux à décrocher les lignes, un couteau bien cou-
pant ou un fort canif, etc., etc.

Celte énumération, fort incomplète malgré sa longueur, effraye au premier
coup d'œil le pêcheur novice, mais tout cela se case dans un petit espace et, au
bout de quelque temps de service, la Trousse du pécheur soigneux contient bien
d'autres choses qui trouvent leur emploi et dont souvent il serait fort embarrassé
de dire la provenance et le but. Le sac du pécheur est comme celui du soldat, une
hoite à la malice dont les ressources ne sont connues que de son maître !...

TROUSSE [Pêche de l'Anguille à la]. — Cette pêche est simplement celle à
la Vermée (voy. ce mot), dont le nom change suivant les lieux. L'anguille, ne crai-
gnant pas l'eau salée ou du moins l'eau saumàtre, se prend tout aussi bien dans les
ports, — comme à Dieppe, dans les angles du port à flot, — que dans les petites
rivières des environs ou à la retenue du PoUet.

Les pêcheurs à la trousse déposent leurs Anguilles à mesure qu'ils les prennent
dans un vieux parapluie retourné le manche en l'air et perpendiculairement, le
bout opposé fixé dans la terre [m. s. de Savigny). Dans ce pays, on pèche l'An-
guille de nuit aux jnix (voy. ce mot) amorcés de vers de terre à tête noire, de Cre-
vettes, de Crabe mou ou poltron. Pendant le jour on la pêche à la trousse, et un
pêcheur en prend ainsi 80 par jour; enfin, de bonne heure le matin et tard le soir,
la ligne de fond avec flotte, ligne traînante amorcée de capeleuses ou gravettes.
et mieux d'un ver de terre ou achée. Laisser beaucoup mordre. On emploie aussi la
liyne à soutenir. (Voy. ce mot).

TRUBLE et TRUBLEAU. — Poche de filet montée à la circonférence d'un
cercle de bois ou de fer auquel est attaché un manche plus ou moins long. (Voy.
Trouble.)

TRUELLE. — (Voy. Dorée.)

TRUETTE. — Nom provençal que les Marseillais donnent à la Dorée.
(Voy. ce mut.) — Nom gascon de la Truite. (Voy. ce mot.)

TRUITE [Geni-f] (Trutta, Uiss.), — Malacopt. abd. salmones.

Distinguer la Truite du Saumon, et réciproquement, est plus facile d'un trait, à vue, et par l'ha-
bitude,qu'au moyen de signes bien franchement disliuclifs. fi en est des genres de celte grande famille

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TRUITE AllGENTÉE

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TRUITE ARGENTEE

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Fiy. 1013.
Truite commune.

Fig. 1014.
Truite saumonée.

Fig. 1015.
Truite des lacs.

un peucoinine de ceux de certains Cyprins où la classification est forcée de se Laser sur des caractères
anatotniques.

Les Saumons, comme lesTruites, ont des dents fortes et pointues, non- seulement aux mâchoires,
mais aux palatins et à la langue ; un certain jiombre monte au vomer précisément, tandis qu'ils
peuvent être confondus avec les Truites par leur
ieune âge et leur taille. Plus âgés, ces dents tom-
bent et ne sont point remplacées.

De sorte que le caractère des dents au vomer,
caractère qui persiste chez les Truites, perd de sa
valeur pour les distinguer des jeunes Saumons, mais
la conserve pourséparer les espèces entre elles. Quand
nous disons les espèces, il faut être Irès-modestc,
car la science n'a point encore formellement pro-
noncé sur la division bien tranchée des espèces et
des variétés. Nous avons représenté Ici la dentition
vomérienne d'après Blanchard, de trois des espè-
ces les mieux tranchées parmi nos Truites : nous
regrettons que l'on ait confondu dans le livre qui
nous a fourmi ces images la Truite argentée avec la Truite saumonée qui en est toute dide-
rente.

Il convient donc de ne regarder la présence des dents vomériennes que comme caractère acces-
soire pour la distinction de la Truite du
Saumon; on en trouvera un meilleur dans
la forme de l'opercule. Chez la Truite, il
n'est jamais strié et se montre plus carré
que chez le Saumon, où toutes les pièces
sont jointes entre elles et présentent une
forte courbure en arrière.

TRUITE ARGENTÉE. —
Cette truite, propre au lac de Con-
stance dont elle est l'un des pois-
sons les plus recherchés, n'a jamais
été trouvée en frai par aucun pê-
cheur à aucune époque de l'année. On cite comme une rareté, que M. Bienner,
explorateur de l'établissement de lluningue, dans une de ses tournées en Suisse,
ait cependant trouvé une femelle ayant des œufs. Ces œufs, contenus dans l'ovaire,
avaient à peine la grosseur de ceux de la Carpe commune. Or, si celte Truite était
bien une espèce particulière, ne serait-il pas extraordinaire que, seule, elle présentât
des œufs très-petits, différant autant, en cela, de ceux de toutes les Truites connues.

La condition de la Truite argentée ne serait-elle pas celle d'un âge où la
Truite commune deviendrait stérile? Ou encore, serait-ce un arrêt de développe-
ment particulier qui tendrait à une atrophie des ovaires, et ferait changer la colo-
ration générale du poisson? Toutes ces questions sont jusqu'à présent sans ré-
ponse, et l'on en est réduit à déplorer de ne pouvoir introduire dans nos eaux une
espèce si remarquable, tant pour la qualité de sa chair que pour la splendeur de
sa robe.

Cependant on trouve, dans leurs eaux natales, des Truites argentées — dites
Silbcr Forelle — de toutes les tailles. Comment expliquer cela encore? Les pê-
cheurs allemands donnent d'ailleurs un grand nombre de noms à leurs Truites,
suivant l'endroit où ils les pi^ennent et ceux qu'elles paraissent affeclionner. En
général, la coloration change suivant ces différents milieux. Ils ont la Grund Fo-
relle, ou Truite de la boue, qui prend une coloration blanc blafard, sur laquelle
ses taches rouges ressortent à merveille. Ils ont la Stein Forelle ou Jruite de roche

Tête de Saumon. Opercule courbe en arrière.

796 TRUITE COMMUNE.

qui n'est autre que notre Truite noire des eaux de source vive ; puis enfin la Berg
Forelle ou Truite des monta f/nes, telle que nous la connaissons en France.

TRUITE CHARR, TRUITE ROUGE. — Malncopt. al)(l. salmones.

Cette Truite des anciens auteurs a des taclics rouges sur les flancs, le ventre orangé, l'anale
et les nageoires pectorales rouges. Son premier rayon est gros et idanc. C'est tout simplement le
Salmo sa/ve/iiius ou Omfjre-cltevalier. (Voy. ces mots.)

TRUITE COMMUNE (Salmo fario, Lin. ; Trutta fario, Sieh.).— Malacopt. abd. sal-
mones. Long. max. = 0™,40.

Syn. : Druite bichom^hïQX. de Vannes. — Ilrachtelen, Constance. — Trucha, cspag. — Pstrag,
polon. — Trolta, ital. — Trout, angl. — On-e't, norw. — Brocii, irlaiid. — Laza/z, hongrois.

i4 rayons à la dorsale tachetée de rouge, M à l'anale tachetée aussi, maismoins visiblement,
13 à la caudale peu échancrée, nageoire adipeuse noire ou vert-bouteille; dos marqué de taches
noires et flancs de taches rougi^s bordées de bleu clair.

La couleur de l'animal varie considérablement du blanc au vert bronze foncé qui, quelquefois,
couvre irrégulièrement la majeure partie du dos, des flancs et même du ventre, par des taches
analogues à celles des Perches, et qui, elles-mêmes, sont recouvertes par le pointillé général des
écailles, blanc et ronge.

Le dos est souvent noir ou vert foncé, ainsi que le dessus de la tête.

La Truite habite les eaux claires et froides des montagnes à courant rapide, nage avec ra-
pidité contre la direction des eaux et franchit des digues, cascades, de plus de 2 mètres de haut;
elle se nourrit de poissons, coquillages, crustacés, vers, insectes, surtout des éphémères et phryga-
nes, qu'elle chasse sur l'eau et en dessous. Ce poisson remonte toujours dans les ruisseaux et même
dans les fossés pour frayer; il dépose ses œufs, gros comme un pois, entre les racines des arbres,
les grosses pierres, etc. Le temps du frai commence avec les premiers froids, et par conséquent varie
heaucoup ; en général, il est d'autant plus tardif qu'à hauteur égale, la région est plus méridionale,
et qu'à latitude égale, l'élévation au-dessus du niveau de la mer est moins considérable. Le frai a
lieu bien plutôt aux embouchures des rivières qu'à leur source, dans le nord que dans le midi.

La chair de la Truite est blanche, et, si ce n'est pendant le temps du frai, elle est d'excellente
qualité.

On ne peut s'empêcher de remarquer la physionomie brutale et sans expression de la Truite,
l'air est féroce, l'œil mauvais. La tête est grosse et la mâchoire inférieure, plus avancée que la
supérieure, porte chez les vieux et gros individus un crochet obtus, blanc et corné qui arme l'ex-
trémité antérieure et se loge dans une cavité correspoiidanle creusée dans la mâchoire supérieure.
Nous avons constaté ce caractère, absolument semblable à celui du Saumon bécard, sur une Truite
de 2 kilogr. prise dans le département d'Eure-el-Loir. Les deux mâchoires de la Truite sont
garnies de dents pointues et recourbées, inégalement espacées et implantées dans l'os maxillaire
qui porte entre chaque, une cavité pour recevoir la dent correspondante du haut, de sorte que le
système des deux mâchoires engrène l'un dans l'autre. La langue porte G à 8 dents, et on en
compte trois rangées de chaque côté du palais. (Voir ci-dessus Truite, genre.)

La ligne latérale est droite, à écailles très-petites, la peau de l'estomac est très-forte.

Somme toute, c'est' un poisson fort laid, à tête lourde et empâtée, à forme trapue et non
élégante, dont la queue arrondie aux angles et carrée, presque non découpée, indique une grande
force, mais manque d'élégance. Extrêmement vigilante et défiante, la Truite est en même temps
courageuse et active. Un Drochet et une Truite renfermés dans un vivier se livrèrent de nom-
breuses batailles pour prendre la suprématie et la première place, mais la Truite finit par demeurer
maîtresse. (Voy. Temps de frai.)

11 n'est pas de poisson qui varie davantage comme apparence suivant les localités, ce qui a
pu induire les classificatenrs à en créer un certain nombre d'espèces qui ne sont que des variétés.
Il est encore probable que la saison n'e.>^t pas sans influence sur la coloration de cet animal; la
saison du frai passée, les Truites semblent avoir la tète plus grosse et le dos plus large en propor-
tion du corps ; elles ont, en etfet, maigri.

Les Truites de la Sorgue ont des taches rouges, vertes ou blanches. Celles qu'on prend dans
les Gaves des [Jasses-Pyrénées ont des taches blanches et noires. Celles de la Saintonge sont blan-
ches. Celles du Languedoc jaune brun; celles qu'on prend dans l'Ain sont blanches et rouges.
La couleur de quelques Truites est d'un bleu d'acier avec des reflets cuivrés et irisés. Du reste,
ces poissons présentent quelquefois des anomalies de couleurs qu'on ne peut guère expliquer d'une
manière plausible. Ainsi, dans les montagnes du bas Jura, on a pris des Truites blanches dont la
tête et les nageoires étaient entièment noires.

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TRUITE COMMUNE. 797

On a remarqué que les Truites noires semblaient presque toujours plus courtes, plus mas-
sives que les blanches et les jaunes.

On doit cependant constater, en thèse générale soutenue par l'expérience, que les Truites
foncées ont la chair plus ferme et meilleure que les Truites pâles et blanches, de même grosseur
et prises dans les mêmes eaux. L'une et l'autre variété présentent des individus des deux
sexes.

L'idée la plus simple, celledes premiers observateurs, fut d'attribuer ces variations de couleur
et de qualité de chair à la différence de nourriture que les Truites pouvaient rencontrer dans les
portions de rivières ou les ruisseaux qu'elles habitaient. Aussi a-t-on fait, en Angleterre, l'expérience
suivante. Des Truites furent placées dans trois viviers différents, les premières nourries de vers,
les secondes de vérons vifs et les dernières avec des mouches d'eau et autres insectes, que l'on
ramassait à la surface et sur les rives.

Les Truites nourries de vers croissaient paresseusement et avaient une apparence maigre et
chétive ; celles nourries de vérons, qu'elles dévoraient avec une grande avidité, devenaient plus
grosses ; enfin, celles qui vivaient de mouches seulement atteignaient en très-peu de temps des
dimensions prodigieuses, pesant plus de deux fois autant que chacune de celles des deux autres
catégories, quoique la quantité de nourriture absorbée par elles fût beaucoup plus petite.

La croissance de la Truite, dans l'état de liberté, est soumise à de nombreuses variations, sui-
vant l'état des eaux et des lieux qu'elle habite ; cependant, on peut dire que la Truite est rarement
reconnaissable à première vue pendant sa première année. La seconde, elle se mêle et se réunit aux
vérons el au frai d'autres poissons; le troisième été, on la trouve sur les bas-fonds : elle a 0", 15
à 0'D,2() de long, et alors elle augmente rapidement, de 600 grammes à 1,500 grammes et plus,
suivant la quantité et la qualité de nourriture qu'elle peut se procurer, suivant la saison et beau-
coup de circonstances. On n'est pas bien fixé sur l'âge auquel peut parvenir ce poisson, cependant
on a des exemples de Truites qui ont vécu trente-huit ans dans des rivières, mais, passé une
certaine grosseur, elles n'augmentent plus. M. Nicou propr., au Stang en Fouësnant ^Finistère),
possède une truite de l7 ans, longueur 0'n,52, provenant de fécondation artificielle.

La Truite ordinaire présente les caractères suivants : la longueur de la tète est le quart de
celle du corps sans la queue. La dorsale a 14 rayons, elle est brun clair avec de nombreuses
taches plus foncées; le troisième rayon de cette nageoire, qui est le plus long, est aussi plus long
que la base de cette nageoire.

La nageoire adipeuse est brune, souvent avec une ou deux taches brun-noir, et bordée de
rouge; elle est placée à mi-chemin entre le commencement de la dorsale et l'extrémité de l'aileron
caudal supérieur.

Les pectorales ont 14 rayons et, comme longueur, les deux tiers de la tête, elles sont de couleur
orangé brun un peu pâle. Les ventrales, avec 9 rayons, sont attachées sous le milieu de la dorsale,
elles sont de même couleur que les pectorales et que l'anale qui a 11 rayons et se trouve à mi-
chemin de l'origine de la ventrale au commencement du lobe inférieur de la queue.

La caudale présente 19 rayons et est peu fourchue, de même couleur que la dorsale. Chez les
vieilles Truites, elle finit par devenir droite, et enfin convexe au lieu de concave.

La forme de la tête est grossière, les yeux grands et l'iris argenté avec une teinte d'ceillet.
Les dents sont nombreuses, fortes et courbées en dedans, s'étendant tout le long du vomei', et ressem-
blant à celles du Saumon, en gardant des dimensions proportionnelles.

La convexité de la courbe dorsale et ventrale est à peu près la même ; la couleur du dos et du
dessus des cotes est fournie de nombreuses taches brun-rouge foncé, avec un fond jaune brun,
quelquefois verdàtre ; le long de la ligne latérale, on compte 1 1 ou 12 taches d'un rouge brillant,
tant en dessus qu'en dessous. Le reste du côté est argenté ou doré, le ventre blanc. La ligne laté-
rale a 35 écailles.

Dans les rivières peu rapides, surtout dans les endroits où les rivages sont peu encaissés et
le lit des eaux peu ombragé, la Truite commune possède une couleur brun-clair sur le dos, les
ouies et la tète jaunes. Les taches sont rouges et noires en étoiles assez grandes. La dorsale est
tachetée, seule elle est brune comme la caudale. Le ventre est argenté surtout sous le cou. L'a-
nale, les ventrales brun clair. Pectorales presque jaunes. Queue échancrée faiblement à pointes
arrondies.

Le Parr ou jeune âge du Saumon, — que l'on pourrait, par suite de la similitude de taille,
confondre avec la Truite, et que l'on a souvent décrit sous le nom de Saumoneau {Salmo salmulus),
— porte très-distinctement, sur les flancs, les bandes verticales noirâtres qui, même chez l'espèce
de la Truite commune surtout, caractérisent également la livrée du premier âge. Le corps de la
jeune Truite est jaune à reflets argentés; la queue est échancrée et hordée de brun, toutes les

800 TRUITE COMMUNE.

chez comme un Mohican, d'un pas sauvage qui ne courbe pas l'herbe et qui ne
laisse pas bruire les broussailles !...

Il ne faut pas croire cependant que la Truite passe sa vie à yohev : non. Quand
elle est repue, elle se repose, et passe dans un doux farniente le temps chaud
du milieu de la journée. Elle fait ses deux repas comme un bon bourgeois, un le
malin, un le soir. Elle ne se lève pas matin; il faut que le soleil soit levé lui-même,
qu'il ait permis aux insectes de sécher leurs ailes humides de la rosée matinale,
alors les imprudents s'élancent, tombent..., et la Truite est là, comme la Parque
fatale, ne manquant jamais son coup.... Mais le pécheur y est aussi, et, qui crut
prendre est pris ! Elle fera ainsi la chasse jusqu'à 10 ou M heures, suivant que le
soleil sera plus ou moins chaud, puis ira se reposer et recommencera le soir
deux heures avant le coucher de son ami le soleil bienfaisant, A la nuit, elle va
dormir ou bien faire encore quelquefois un petit tour à tâtons, au fond de l'eau,
quand elle n'a pas assez dévoré ; ce que le pêcheur met à profit en lui tendant des
lignes de fond qui rapportent les plus belles pièces.

Nous avons dit combien la Truite est défiante, il faudrait donc une ligne invi-
sible...., le fait est qu'on n'est jamais monté trop finement; mais aussi, nous
avons observé combien elle est forte et courageuse, il faudrait donc une ligne
solide. Mêlons ces deux conditions ensemble, il en résultera qu'il faut se monter
finement, trôs-finement, et suppléer par l'adresse et le sang-froid au manque de
force véritable. C'est ainsi qu'on réussit.

Surtout, nous le répétons, que les cannes portent un moulinet, et un moulinet
libre, dont rien n'entrave les mouvements !

La Truite a les yeux très-perçants, de plus elle est timide et prudente : si par
malheur elle aperçoit le pêcheur, aucune amorce, quelle qu'elle soit, ne la tentera
plus, l'habileté et la dextérité les plus grandes ne serviront à rien.

Si vous voyez une Truite s'élancer sur une mouche naturelle, jetez la vôtre
un peu au-dessus de l'endroit où vous jugerez que peut être la tête, un peu à
droite ou à gauche,,.. Elle ne viendra probablement pas à votre première épreuve;
recommencez trois ou quatre fois..., mais, elle ne saisira votre mouche que lors-
qu'elle se présentera tout près d'elle et de manière à la tenter. La Truite ne
quittera pas sa position pour votre amorce, si celle-ci se trouve en dehors de sa
tournée d'alimentation. Cependant, quelques jets répétés peuvent l'attirer dans
l'endroit désiré, et c'est lorsqu'elle nagera à la surface de l'eau qu'elle prendra
la mouche sans hésiter, mais elle ne sortira pas de sa route pour saisir aucune
mouche,.

Le temps a un effet extraordinaire sur ce poisson, et surtout sur sa disposition
à manger. Avec le vent d'Est, la Truite ne se prend pas facilement; elle a
horreur des orages accompagnés de tonnerre ; les vents violents sont défavorables
au pêcheur, de quelque coté qu'ils viennent. Pendant et après des pluies douces,
sans trop de vent, voilà le moment par excellence pour prendre la Truite,

Il faut éviter un ciel très-clair, à moins qu'il n'y ait assez de vent pour
soulever sur l'eau de fortes rides, et même alors, par un jour limpide, on prendra
peu de Truites. Au contraire, un temps sombre, succédant à une nuit lumineuse,
est excellent pour remplir le panier, car les Truites sont presque aussi timides
dans une nuit éclairée par la lune que dans le jour; aussi, pendant ces nuits-là,
elles ne chassent pas. Si donc le lendemain le tempsest couvert, la Truite aura
faim, se croira en sûreté et mordra àprcinent.'_Lors de la saison froide, péchez

TRUITE DES LACS. 801

seulement au milieu du jour ; dans la saison chaude, le matin et le soir. La soirée,
en général, vaut mieux que la matinéee, sans doute parce que les Truites, ne
mangeant pas du tout pendant la chaleur, ont faim le soir ; au contraire, si elles
ont chassé librement pendant la nuit, elles sont moins friandes de l'amorce le
matin. L'heure qui précède la disparition du crépuscule et celle qui la suit, si la
nuit est très-sombre, sont les plus favorables ; c'est le moment d'ailleurs oii les
plus gros poissons commencent leur tournée.

A la pêche à la surprise, entre les arbres et les buissons, si l'on aperçoit un
endroit où se tient probablement une Truite, il faut descendre la mouche Ivès-
douccmçni en lui imprimant un mouvement cadencé ; mais elle ne doit que toucher
la surface sans que la plus petite portion de florence atteigne l'eau. Cette précau-
tion est essentielle pour réussir, car il est bien rare de prendre une Truite à la
ligne volante, si elle voit le plus petit morceau de florence dans le courant.

Il arrive très-souvent qu'on aperçoit une Truite tout près du bord du ruisseau,
ou sous l'ombre d'un buisson, rien n'est plus facile que de s'en emparer. Ne vous
placez pas devant elle, mais, vous portant en arrière, descendez la mouche très-
doucement, à quelques centimètres à côté de sa tête, — mais jamais immédiate-
ment en avant! — si vous laissiez tomber la mouche en avant, le poisson verrait la
ilorence et fuirait, tandis qu'en la plaçant sur le côté, il ne sera prévenu de son
approche que lorsqu'elle tombera à l'eau ; il n'aura pas le temps de l'examiner
trop scrupuleusement, il s'élancera dessus involontairement..., de crainte qu'elle
ne s'en aille au courant.

TRUITE DE MER Salmo SchiffermûUeri, 131.). — Malacopt. abd. Salmones.

Moindre dimension que celle du Saumon. Dents plus grêles et plus longues; a les flancs semés
de petites taches e;i forme de croissant sur un fond argenté ; sa chair est jaune. Espèce douteuse (?).
Semhle être la Truite saumonée simplement.

TRUITE DES LACS (Salmo lacustris, Yarrell). — Malacoptérygiens abdominaux Sal-
mones. Long. max. = 1 mètre.

Syc. : Luke-irout, angl.

La Truite des lacs est un poisson des grands amas d'eau des hautes montagnes. Sans avoir
la certitude qu'elle existe dans nos eaux Alpestres et Pyrénéennes, il était utile d'en dire quelques
mots, non-seulement pour compléter l'histoire générale des Truites, ^- histoire assez embrouillée
par suite de leurs caractères non permanents, — mais ensuite parce que, si cette espèce manque en
France, tout doit nous inviter à l'y acclimater par des repeuplements artificiels.

La Truite des lacs est en effet un poisson de grande taille se rapprochant du Saumon, d'un
naturel féroce et hardi, pouvant par conséquent se sauver elle-même dans un grand nombre de
cas. Elle se distingue de la Truite commune par un aspect général plus blanc, en même temps
argenté et irisé, de sorte que ses points noirâtres et irréguliers ressortent sur un fond plus clair.

La tête est plus large et plus longue que dans l'espèce commune, et ses ouïes sof)t marquées
de larges taches noires-, en général, la lartie postérieure de cette Truite ne porte pas de taches.

La nageoire dorsale, de 13 rayons, est de la même couleur que le dessus du dos, et marquée
de larges taches noires; les pectorales ont 14 rayons, les ventrales 9, l'anale il et la caudale 19;
toutes ont généralement une couleur gris-jaunàtre, et sont plus foncées à leurs extrémités.

La chair, moins rouge que celle du Saumon, est d'un jaune orangé : les écailles, plus rondes
que celles de la Truite commune, sont couvertes d'une membrane délicate, et sont fines et flexibles.

(Voy. Temps DE frai.)

La description que nous donnons plus loin des divers modes de pêcher la Truite des lacs laisse
deviner ses mœurs et ses habitudes que l'on peut résumer ainsi qu'il suit. — Au printemps, séjour
à peu de distance de la surface du Idc, pour jouir des premiers rayons du soleil! En été, voyages
dans les parties profondes ; promenades dans les gorges rocheuses, à 80 ou 100 mètres au-dessous
de la surface de l'eau. En automne, quand les chaleurs diminuent, retour vers la surface; recher-
che du courant rapide et de l'embouchure des fleuves et autres affluents; excursion dans la mon-
tagne jusque dans la région des neiges perpétuelles dans l'intérêt de la reproduction. En hiver,

51

802 TlillTE DES LACS.

reloiir d.ins les laes pour s'y reposer des fatigues de l'été, et pour y regagner l'embonpoint perdu
pendant la saison des amours. Aussi, gare 'An\ Ahlctles, Meunier.f, Ttoiclies, Carpes, Bn-ines, Gou-
jons, Loche t, Bar ficanx, elc, etc. !!... Et, qu'il est temps que le printemps vienne à son tour pro-
curer à cette pauvre ijlanrliaille les avantages de la repioduction !...

TRUITE DES LACS. — Celle Truile est si vorace que quand elle a saisi
l'amoixe, elle se laisse liaiiier par les dents pcndanl 40 ;\ 50 mètres; vient-elle à
se dégager, elle se rejette avec fureur sur l'appât. On la pèche à TroUing au moyen
d'une petite Truite commune accrochée sur un tue-diable fort, moulé de 8 à
(0 hameçons n" 1. La canne et la ligne doivent Cire d'une grande solidité, car
elle se défend autant que le Saumon, et est plus forte que ce poisson sous le
môme poids.

On la p'jche aussi aux lignes de fond, tendues la nuit et amorcées de poissons
vifs dont elle fait sa seule nourriture. On en prend très-peu à la mouche artificielle.

Sa voracité lui fait donner, en Ecosse et en Norwége, oi^i elle est commune, le
nom de Truite féroce.

On la prend encore avec les poissons blancs à l'hameçon : l'Ablelte réussit
bien, le Chevesne est bon aussi. On en a pris qui pesaient de 15 à 16 kilogram-
mes. Dans cette espèce, les mâles sont meilleurs et beaucoup plus gros que les
femelles.

En résumé ce poisson se pêche comme un Brochet du môme poids.

Dans les lacs de la Suisse, la gi\inde Truite des lacs se prend au printemps
dans les filets dormants {(Ig. 1017) qu'on fait flotter à ime profondeur de \ à 7 mè-

Fig. 1017. — Pêche de la Truite aux filets dormants.

1res non loin des bords des lacs et quelquefois sur toute leur largeur, à des endroits
où ils n'ont pas plus de 2 kilomètres d'un bord à l'autre. Ces filets sont posés
le soir pour ôtre retirés le lendemain malin. Outre ces filets qui ne servent que la
nuit, on emploie aussi la Senne. (Voy. ce mol.)

On se sert encore d'un engin appelé Otter^ sur le lac de Lucerne.

Il consiste en une boite rectangulaire ou ronde, en bois, de 0'",6Û de côté,
llottant sur la surface de l'eau à côté de la barque du pêcheur {ftg. 1018). Celle

TRUITE DES LACS.

803

boîte supporte 4, 6 ou 8 lignes, amorcées de mouches artificielles attachées au
haut d'une perche placée au milieu du bateau. Ce mode de pôshe ne demande que
peu de travail au pêcheur, aussi un bateau est-il toujours muni de cet engin, alors
qu'il fait une excursion ou une pèche quelconque sur le lac.

En été la Tmile des lacs se prend presque généralement dans des fdets dor-
mants, placés au fond des lacs. On pose aussi des hameçons pour elle. Mais l'époque

Fig. lois. — Pèche de la Traite à V'Otter.

qui produit le plus de Truites des lacs, c'est Vauiomne. Alors elles remontent les af-
fluents pour frayer. On les pêche à celte époque au filet trahwnt, à la senne, au
lacet, au trident, à la pince, à la ligne selon les localités, les bords, ou le lit des
cours d'eau où elles se trouvent. (Voy. ces mots.)

Dans la partie supérieure du Rhin et du Rhône, on ferme le fleuve au moyen
d'un ]'anel{fig. 1019), con-
sistant en une rangée de
piquets enfoncés dans le
lit du fleuve, de manière
à former une poche dont
la pointe est dirigée du
côlé d'aval. Ces piquets
sont reliés en haut par une
grosse traverse en bois, à
0°=,80 au-dessus de la sur-
face de l'eau, et, sur toute
la hauteur de l'eau, par un
clayonnage en bois , per-
mettant k l'eau de passer, mais forçant le poisson à glisser dans la nasse ou nan-
çoire placée au sommet de l'angle formé par le vanel.

Ce vanel n'est placé qu'au commencement de novembre. Jusque-lù, et pendant
toute la durée de la montée des Truites, chaque pêcheur pêche isolément et pour

Fig. 1019. —Vanel.

804

TRUITE SAUMONÉE.

son propre compte. Au commencement de novembre, ils se réunissent six, huit,
dix, construisent un vanel en société, lèvent la nasse tous les malins ensemble et
se partagent les Truites qui, après avoir frayé, se laissent ainsi entraîner par le
courant jusque dans le piège tendu par les pécheurs. On voit jus-
([u'î\ quatre vanels dans la partie supérieure du Uhin et du Itliùne. Vers
la fin de novembre, ces engins doivent être enlevés pour permettre
le flottage des bois provenant des forets environnantes. Tout près de
la source du Rhin et du Rhône on ne pêche plus la Truite qu'au
trident {fîg. 1020 et 1021), le lit et les bords de ces fleuves ne per-
mettant pas de pocher autrement.

Mais ces engins ne suffisent pas aux pêcheurs ex-
périmentés : ils usent encore d'autres expédients qui ne
manquent pas de leur procurer de beaux poissons. Les
uns creusent, en temps de frai, de fausses frayères aux
endroits où la Truite passe ordinairement. Cn coup de
filet, de trident, voire môme une pince {fig. 1022), en-
lève l'imprudente poussée par la paresse dans un nid
déjà tout fait. D'autres construisent au milieu du lac
des tapis en clayonnage, en brins de bois, de 8 à 10
mètres de côté, flottant à la surface et retenus au moyen
d'une corde attachée à un piquet enfoncé dans un en-
droit moins profond. Les petits poissons blancs qui

1021.

piomb-foëne. Foëoe ou trident, ^^^gj^^g^t gg réfugier soBS Cet abri artificiel attirent les
gros poissons, surtout l'indolent Brochet et la Truite vorace. On prend alors ceux-
ci, soit à l'épervier, soit aux filets
flottants qu'on fait passer sous l'a-
bri en clayonnages ; ou bien, on
leur lance des crochets en fer mu-
nis d'une corde, ou encore on les
harponne.

TRUITE SAUMONÉE (Salmo
trutta, Lin.). — Malacopt. abd, Salmo-
iies. Long. max. = C'.SO.

CeUe Truite est marquée de taches
ocellées ou en forme d'X, les supérieures
sont quelquefois entourées d'un cercle plus
clair, beaucoup de ces taches sur les oper-
cules et l'adipeuse; la chair rougeâlre.
Caudale et adipeuse noires, les autres na-
geoires grises, — caudale très-échancrée.
Los ruisseaux d'eau claire qui se jettent immédiatement dans la mer sont les eaux où l'on pèche les
meilleures mais il en monte à toutes les hauteurs. Cette Truite quitte, en eflet, la mer(?)au milieu du
printemps 'et remonte les fleuves jusqu'à leur source; elle fraye dans les lacs et ruisseaux à eaux
vives des hautes montagnes, pendant l'hiver, plus tôt ou plus tard suivant la température : elle se
nourrit comme le Saumon et est très-recherchée. Elle a la tète petite, couverte de taches noires,
,es côtés un peu violacés, le ventre blanc. (Voy. Temps de frai.) Cette Truite se nourrit de vers,
■nsectes aquatiques et poissons, absolument comme les autres salmonidés dans nos eaux dont elle se
distingue par la forme et la position des dents vomérienncs (fig. 1024).

Agée de moins d'un an, la Truite saumonée est d'une belle teinte argentée sur les flancs et
le ventre, tandis que son dos est gris foncé, un peu verdàtre sur le bout du museau. La caudale est
(rès-échancrée et bordée de gris- vert foncé, la dorsale tachetée, les pectorales, les ventrales et l'anale,
jaunâtre très-pâle. Aucune tache rouge sur le corps; des taches noires, plus ou moins foncées, -

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Fig. i023.
Truite des lacs.

Fig. 1024.
Truite de mer
ou Saumonée.

Fig. 1025.
Truite commune-

suivant qu'elles sont plus ou moins près du dos, —et formées de plusieurs points réunis irrégu-
lièrement. Forme du corps déjà cylindrique.

Mais l'âge adulte arrive, la livrée change; le dos est Lrun, les flancs entiers
ton d'argent enfumé général. La queue est égale et,
comme toutes les autres nageoires, présente un
bleuâtre spécial. L'adipeuse e«t grande, en hacheron
et un peu verdâtre. Les taches sont nombreuses,
mais ne dépassant pas les flancs, noires mélangées
de brun pâle. Les lèvres bleuâtres, l'œil brun-clair.
Tel est le mâle dans ses atours de noce.

La femelle, plus grosse, plus ramassée, a été
décrite par Cuvier comme une espèce particulière
à laquelle il a donné le nom de S. Lemanus. La
caudale, toujours^plus petite, tire, ainsi que toutes
les autres nageoires, sur le verdâtre un peu lavé
de jaune. Le dos est vert clair assez vif, les flancs
et le ventre argenté uti peu reflétés de lilas. Les
taches sont nombreuses, petites, pâles et dépassant

peu la ligne latérale. Le museau et l'œil sont plus pâles que chez le mâle dont toutes les couleurs
sont d'ailleurs bien plus tranchées. L'adipeuse est toute petite, la queue un peu plus échancrée.

Bloch a trouvé le ver solitaire dans la Truite saumonée, mais plus mince que celui du
Saumon. Les parties intérieures de la Truite saumonée difl'èrent peu de celles du Saumon. On a
cru que cette Truite était sujette à la consomption et qu'alors sa tête était plus grosse, son corps
amaigri et ses intestins garnis de pustules. Nous croyons que cet état provient de ce que la Truite
saumonée dont il s'agit s'était nourrie de substances vénéneuses qui avaient attaqué ses viscères et
produit une maladie inflammatoire. Elle maigrit alors, et sa tête paraît plus grosse, quoiqu'en
réalité elle n'ait pas changé de volume.

On prend quelquefois, dans le Rhin, des Truites saumonées magnifiques ; nous en avons nous-
méme pris, à la mouche, dans l'Aigre, petite rivière de l'Eure-et-Loir, dans les Ardennes; en Breta-
gne, ces captures sont rares.

TRULOT. — Synonyme de Treuille. (Voy. Trouble.)

TRUTTA ;Salmo). — (Voy. Truite saumonée.)

TUE-DIABLE. — Nous avons indiqué, à l'article Cuiller (voy. ce mot),
l'origine de ces engins dont l'usage est peu répandu dans notre pays, et que néces-
site la pêche des salmonidés dans les grandes chutes des rivières torrentueuses du
nord de l'Europe et de l'Amérique. Ces engins sont fabriqués d'une manière assez
compliquée par les marchands, mais l'amateur qui veut les es.sayer — dans les con-
ditions où ils peuvent rendre des services, — doit pouvoir les composer lui-même.
Cette précaution est d'autant meilleure que, quelle que soit la matière employée
pour confectionner ces jolis leurres, elle se ternit très-vite, et que l'engin n'a de
valeur qu'autant qu'il est brillant, vif et multicolore.

N'oublions pas de répéter encore une fois, que le Tue-diable n'a pas besoin
d'être gros, au contraire. Le double des dimensions de la gravure 10-26 suffit; son
emploi est restreint au.x eaux bouillonnantes des torrents et des chutes, à la pêche
des Truites et du Saumon en eau douce, tandis qu'en mer, on pourra l'adapter
merveilleusement à toutes les pêches à traîner,
pour le Maquereau, la Dorade, la Dorée, la
Pélamide, etc., etc. Mais alors il est bon qu'il
soit plus gros et, comme l'eau salée le détruit
en fort peu de temps, on ne se donnera pas
la peine de confectionner un si joli modèle : on prendra de petits poissons de
plomb dont nous avOns expliqué l'usage au mot Poissons artif ciels.

Revenons à la confection du Tue-diable {fig. 10-26). On prend un morceau de

eîê)«^

Fig. lOîf). — Tue-diable.

808 TURLOTTE.

s'embarrasse dans ce filet, mollement tendu, et tous ses efforts ne font que l'en-
chevêtrer davantage.

Ajoutons qu'on se sert aussi de la dreige et de trumaux flottants. La chair du
Turbot passe pour très-nourrissante ; mais, quand il a vécu sur des fonds de vase
ou d'algues, elle contracte une odeur fort désagréable.

Avimt 1730, le Turbot n'avait aucune valeur en Ecosse. Les pêcheurs le don-
naient aux pauvres. Ce fut un officier général anglais, grand amateur de bonne
chère, qui mit ce poisson en réputation dans ce pays, par la préférence qu'il lui
accordait sur tous les autres.

A Goncarneau, on ne prend guère le Turbot qu'à la drague, bien rarement à
la ligne, ce qui est le contraire de beaucoup d'autres plages. Les fonds de sable
dur, voisins de cette baie, donnent cependant, tant à ce poisson qu'aux Soles,
Carrelets, etc., une qualité très-remarquable, qui permet de le transporter à de
plus grandes distances, parce qu'il se conserve mieux.

Le Turbot est très-commun sur les côtes de Marseille, et a toujours eu la
préférence sur les autres poissons.

On pêche le Turbot dans ia Somme en eau douce ou mieux saumàtre, mais il
est toujours plus petit que dans la mer. Sa chair est plus molle et moins délicate.

A Royan, on prend le Turbot avec des lignes de fond et la senne.

TURLOTTE (Pêche à la). •— (Voy. Brochet.) — La Tudotte est une espèce
de ligne volante décrite dans les plus anciens auteurs, et dont ils font le plus
grand éloge. Je crains bien que la rareté toujours croissante des belles pièces n'en
rende, de nos jours, l'emploi fort chanceux; mais je n'ai pas voulu omettre d'en
transcrire la description un peu primitive. Quelque pêcheur la perfectionnera.
On la construit de la manière suivante : on monte une bricole sur fil de laiton re-
tors de la longueur de 0"',15 à 0'",20, puis on fiiit un cornet en carton épais, percé
d'un trou de la grosseur d'une plume d'oie. Ce cornet sera long de O^.OT à 0'°,08 ;
au travers du cornet, l'on passe le chaînon portant l'hameçon, et on l'y fixe avec
du plomb fondu que l'on verse dans le cornet, de manière que la queue de l'ha-
meçon soit cachée dans le cornet et bien fixée au milieu.

On construit ensuite une douille de fer de O"", 15 de long, faite de manière
qu'on puisse y introduire, par un bout, la gaule ou canne à pêche, et qu'à l'autre

extrémité, se trouve monté un i^etit
anneau pour y passer la ligne. Cette
douille est donc elle-même terminée
en pointe. On amorce la ligne avec
un Goujon, en lui passant h; chaînon dans la gueule et dans le corps; il faut ({u'il
avale tout ce qui est couvert de plomb. On l'altaelie alors sur l'empile, avec du
fil {fi(j. 1U30).

Une fois l'amorce placée, on passe, par l'anneau de fer qui termine la douille
à l'extrémité de la canne, le bout de la ligne longue de 18 à 20 mètres, et en-
tortillée autour d'un morceau de bois, que le pêcheur tient de la main gauche,
et au moyen duquel il donne ou retire de la longueur à la ligne, la canne étant
tenue de la main droite, et la ligne en étant indépendante.

Nous avons rapporté fidèlement cette pèche, fort ancienne, et qui a de beau-
coup précédé l'inventio'u du moulinet. On peut la modifier d'une manière plus
commode.

D'abord, nous nous élèverons contre la grosseur de l'amorce de plomb, et la

Fiij 1C30. — Tiirlott.'

UMBRINE COMMUNE. HOU

grandeur des mesures indiquées. Sans doute, il y a dix à parier contre un que
les Brochets étaient, en ce temps-là, plus gros et plus voraces, mais surtout
moins pochés qu'à présent, et l'on pouvait partir à leur conquête avec des engins
aussi énormes. Aujourd'hui, nous devons prendre plus de soins ; le poiss(Mi, comme
les hommes, s'est avancé dans la civilisation. Il ne faut donc pas craindre de di-
minuer le cornet en largeur et en longueur, de façon à ne couler sur l'empile
métallique de la hricole qu'un petit lingot de plomb de O^jOi à O'",0o de long, avec
la grosseur d'un crayon ordinaire. Ce sera bien suffisant pour entrer dans le corps
de l'amorce vive, qui n'y résistera pas longtemps.

En second lieu, il faudra se servir d'une canne à anneaux, garnie de son mou-
linet, qui donnera beaucoup plus de facilite que le morceau de bois de nos grands
pères. Enfin, la rigidité de la douille à anneau, qu'ils avaient montée et qu'ils sou-
tenaient au bout d'une gaule, nous semble fort préjudiciable au succès, car,
quoique le Brochet, auquti s'adresse cette pêche, ait la mâchoire solide, encore
vaut-il mieux prendre des précautions pour le cas où l'hameçon n'aurait rencontré
que les parties molles du gosier.

C'est la pêche qu'en Angleterre on nomme Trolling, en diminuant la grosseur
des engins; elle s'applique admirablement à la Truite.

TUYAU DE PLOMB. — Pour faire soi-même les tubes de plomlj destinés à
lester les filets, on choisit deux pierres teadres que l'on creuse en forme de gout-
tière, et qui, rapprochées l'une vis-à-vis de l'autre, présentent un trou cylindrique
vertical. On a eu soin de ménager au bas des deux gouttières une petite rainure
dans leur milieu, laquelle, lorsque les pierres sont rapprochées, produit un petit
trou suivant l'axe du cylindre, et dans lequel on place une baguette de fer à peu
près de la dimension des cordes des filets, et plus grosse à l'extrémité supérieure
qu'à l'inférieure, afin de la pouvoir retirer facilement du plomb moulé tout
autour.

La baguette étant dressée au milieu du moule, on remplit celui-ci de plomb
fondu ; on laisse refroidir quelques instants, on sépare les pieires, on retire la
baguette en en frappant le petit bout sur une pierre, et le tube est fait.

TYMPANIQUE (os). — Cet os complète, sous le cràiie, l'arcade ptérygo-palatine avec le
jugal et le ptéiygoidien souvent formés de deux pièces. Un peu en avant de ces os, on trouve, à
la voûte du palais, les deux palatins de chaque côté du vomer. Tous ces os ont une structure des
plus compliquées et se doublent ou se dédoublent suivant les espèces.

Nous n'en parlons ici que pour donner une idée générale de la composition compliquée de la
tête du poisson; disposition qui, permettant à certains de ces organes des mouvements dont les
autres vertébrés sont privés, supplée ainsi, jusqu'à un certain point, à la privation des mouve-
menls du cou qui, chez les poissons, n'existent [as.

U

UMBLiA ^Salmo). — (Ombre-chevalier et Saumon umble.)
UMBLE. — (Voy. Salmox.)

UMBRINE COMMUNE iSciœna cirrhosa, Lin.). — Âcanthopt. scombér. Long. max.
I'",50; poids =^ 15 kilogrammes.

810

URANOSCOPE.

Corps aplati, tète assez grande et fortement arqut'e depuis le sommet ju?qu'au musean' fig. 1031*.
Yeux de grandeur moyenne, iris argenté, pupille noire. Màciioire supérieure plus longue que l'in-
férieure qui porte un barl/illon gros et court. Dents en cardes fines; bouche petite, lèvres grosses,
couleur de chair, extensibles et soutenues par des cartilages articulés. 8 pelits trous au-dessus du

v-a

^^£^

Fig. 1031. — Lmbriiie commune [Sciœna cirrhos i, Lin.).

museau, lui-même criblé de pores. Narines ovales doubles; langue courte, lisse et blanche.
Opercule armé d'une pointe et portant une tache noire.

Les éc:illles de l'Umlrine sont larges, rhomboidales et un peu denlelces; celles de la léte,
petites. Ligne latérale courbe.

Di = 10. D2= 1 -+- Y = I + ô. P = 17. A = 2 -h 7. C = 19, un peu échancrce.

Couleur générale argentée à nuances dorées avec des raies bleuâtres, obliquement, couleur
d'acier.

Fraye au printemps et pendant plusieurs n ois. OEufs très-petits, extrêmement nombreux,
blanchâtres. Les femelles en train de frayer, viennent au rivage se frotter le ventre contre les
pierres, et laissent tomber leurs œufs qui sont retenus sur les coq s durs par de petits filaments.

UMBRINE COMMUNE. — L'Umbriiie vit de pelits poissons; elle poursuit
indiiréremnii'ut tous les bancs qu'elle rencontre, Sardines, Muges, Anchois, etc.,
elle ne dédaigne cependant pas les Sèches, les Crustacés, les Soles, etc., etc. On
trouve ce poisson en toute saison dans la Méditerranée, mais c'est plus volontiers
au printemps qu'il s'approche du rivage, et se cantonne sur les bancs de sable,
dans les eaux saumàtres du Rhône, aux environs des Martigues. Sa marche, au
printemps, est, comme celle du Thon, de l'ouest à l'est; en automne, de l'est à
l'ouest.

L'Umbrine se prend de différentes manières ; elle vient quelquefois si près du
rivage, à la poursuite de ses victimes, que, -dans les eaux peu profondes, on la
prend en traînant une senne. On tend des paniers ou nasses, amorcés de Sardines.

On va quelquefois la chercher à deux ou ti"ois lieues en mer, par trente brasses,
avec les filets ou les lignes que l'on amorce de Muges, de Sardines, de Sèches, de
Crevettes, etc. L'Umbrine mord très-avidement à ces esches.

Chair estimée que l'on sèche, sale, marine à l'huile, etc.

URANOSCOPE ^Uranoscopus scaber, Lin.). — Acantl.opt. percoïd.A ventrales couvrant
les pectorales. Long. max. =0'",20.

VALET.

811

L'Uranoscope est l'un des plus laids poissons de nos pays. Son nom lui vient de ce que ses yeux,
situés tout à fait à la partie supérieure du crâne, sur une grosse tête cubique, semblent ne pouvoir
regarder que le ciel (oùpavà; axoTiew). La bouche de ces singuliers poissons est fendue verticale-
ment, leur préopercule crénelé par le bas, et, sur chaque épaule, l'opercule envoie une longue
pointe, dangereuse à l'instar de l'armure de la Vive, sa proche parente

Fiy. lOJJ. — l rauobcuiic [i'ranoscopus scat/er, Lin.).

Toutes les bizarreries extérieures de ce petit animal sont complétées par celles de l'intérieur.
Au-devant de la langue, dans l'intérieur de leur bouche se voit un lambeau de chair long et étroit,
extensible, une sorte de seconde langue dont l'usage est, peut-être, de simuler un ver pour attirer
les petits poissons, alors que l'Uranoscope est caché tout entier dans la vase. Est-ce vrai ? — c'est
au moins possible

Comme curiosité intérieure de ce poisson bizarre, nous ne pouvons oublier de signaler l'extrême
grandeur de la vésicule de son fiel, fait connu des anciens.

L'Uranoscope proprement dit, celui de la Méditerranée, a le corps gris-brun, à nuages irrégu-
liersde blanc sale; sa dorsale est séparée en deux parties, une petite en avant, une longue en arrière.

URANOSCOPE. — La pêche de ce poisson, dont la chair est assez estimée, ne
se fait point d'une manière spéciale : on le prend, pèle-môle, aux sennes et flets
traînants, avec les vives et les poissons de fond, car il ne quitte point les endroits
vaseux.

URANOSCOPUS SCABER. - Voy. Iranoscoie.)

V

VACHE. — Nom du Gangidh un seul bateau. — (Voy. ce mot.)
VADIGO (Lichia). — (Voy. Liche vadigo.)
VAIRON. — (Voy. VÉRON.)

VAIRIN. — On désigne également sous ce nom, à Annecy, Haute-Savoie, le
Gardon^âJe, commun dans tous les cours d'eau des environs.

VALET. — On appelle ainsi un morceau de bois portant un crocheta chacune
de ses extrémités, que l'on emploie pour tenir le filet tendu à la portée du lanceur;
on passe l'un des crochets dans une maille du fdet, et l'autre dans une corde dis-
posée convenablement.

812 VAN D 01 SE.

— Avancée. — Le Valet, dont il est ici question, est un petit morceau de bois,
ou mieux une mince tringle de fer qui se passe dans une boucle d'empilé ou dans
la courbe d'un hameçon, afin de tenir le tout tendu plus facilement pendant l'em-
pilage. L'emploi de cet instrument, si simple, rend les ligatures beaucoup plus
solides, parce qu'on peut alors opérer une traction sur des objets qui, sans cela,
glissent entre les doigts. (Voy. Empilage.)

On appelle encore Valet, un petit instrument que tout le monde peut fabri-
quer en un instant, et qui sert à faire facilement la ligature des boucles, au.x
avancées, aux empiles, aux corps de lignes, etc.

Il se compose d'un petit crochet de fil de fer, ayant la forme d'une S allongée,
gros comme une aiguille à tricoter, et long de 1 décimètre. Chaque extrémité
recourbée a 0"',0i. L'une est fixée à un ruban ou une lanière de cuir, attachée à la
droite de l'opérateur; l'autre reçoit la boucle de l'avancée à empiler.

On tient de la main gauche les deux parties superposées de ligatures, et la
main droite est libre, pour faire tourner la soie poissée et en placer les tours avec
soin les uns à côté des autres.

VANDOISE, VAUDOISE, ou DARD {Squalius leuciscus, Heck.). — Malacopt. ab-
ilom. cypriiioiiles. Long, nia.x. = O^.l'S; hauteur = 0™,08.

Syn. : Corcille, corsaye, Nivernais. — Dar,darce, angl. — Weis Fisch, allem. — Viltoye, holl.

Corps allongé, arrondi en dessons (fïg. 1033), verdâtre et bleu sur les côtés, flancs et ventre

■H^^^r^'^^'"'^^

*^T\^"

Fig. 1033. — Vaudoise [Squalius leuciscus, Heclv).

argentés à reflets bleus. Tète étroite, lèvres violacées, yeux blanc-jaune avec une tache noire
au-dessus. 2 pièces à chaque opercule.

Dorsale et caudale vert clair, lavé de rougeâtre. Dorsale 10 rayons, ventrale 9, anale 11, pec-
torale 15, rouge pale, lavé d'orangé sur les rayons. Son péritoine est d'une blancheur argentée,
comme revêtu de nacre et semé de points noirs. La laite est double ainsi que l'ovaire. (Voy. Temps

DE FRAI.)

Ce poisson vit dans les eaux pures, se tient à la surface et se nourrit de vers, insectes, etc.
Il fraye à la fin du printemps parmi les herbages. Sa chair un peu molle et remplie d'arêtes,
forme cependant une bonne friture. Sert d'appât à beaucoup de poissons carnassiers.

VANDOISE. — Ce poisson est extrêmement commun dans les rivières et
fleuves à fond sableux et à eau courante ; sa taille et ses mœurs en font comme
une transition entre l'Ablette et le Chevesne, participant à la vivacité de Tune et à
la voracité, mêlée de défiance, de Vautre. Aussi, sa pêche demande-t-elle à la fois
adresse et attention.

<( La Vandoise se prend, le malin surtout, par 1",20 à i"",GO de fond, dans
l'eau légèrement courante, et Ircs-bien dans les eaux vives et tournantes, auprès

YANDOISE AUBOUII. 813

de la chute des moulins. On emploie le sang caillé, le porte-bois. On amorce avec
des boulettes de terre grasse, mêlée de bouse de vache, ou avec la terre qui se
trouve sous les excréments, quand ceux-ci sont desséchés. La Vandoise se prend
aussi très-bien à l'orge bouillie.

« Piquer promptement et vivement : employer le bouchon, bas de ligne et
hameçon, dont on se sert pour la pêche du Mulet. (Voy. ce mot.) Quand on pêche
dans l'eau courante, la ligne doit être plus longue que la baguette, afin qu'elle
puisse parcourir plus de chemin avant d'être ramenée en amont. Cet excédant de
longueur varie de 1 mètre à l™,oO. (R. de Savigny, m. s.)

A ces renseignements inédits, que nous devons à un pêcheur cmérile, nous
ajoutoAs que la Vandoise est surtout le poisson que l'on prend aux endroits oii on
lave les laines ; qu'elle mord admirablement au blé bouilli, et encore bien mieux
à la mouche, surtout naturelle ; petite mouche de cuisine. On peut la laisser filer
entre deux eaux ; elle l'y attaquera très-vivement, mais on sera souvent démonté
parles Ablettes, toujours très-nombreuses dans les endroits qu'aflectionne la Van-
doise. Quant à nous, nous prenons le Dard à la mouche naturelle, à la pêche au lancer^
et surtout à la pêche à la surprise, qui nous en rapporte des quantités incroyables.

Le Dard ou A'andoise mord également bien sur la mouche artificielle, mais
il ne faut employer pour lui que de petites mouches, appelées cousins {gnats), et
avoir la main leste, car son toucher est d'une excessive rapidité. On met souvent
trois ou quatre mouches le long de la ligne : comme on ne pêche qu'à petite
volée et le long du bord, cela n'a point d'inconvénient.

(( C'est surtout pendant les grandes chaleurs, aux mois de juillet et août, par
une eau claire et profonde, le long des quais et des perrés, que se fait bien la
pêche de la Vandoise ou Dard, à l'orge cuite. Il faut amorcer abondamment: ligne
fine, hameçon n° 14 ou 1."), flotte légère, empile fine et peu luisante, bas de ligne
en crin de Florence, hameçon empilé en blanc, et non en noir. Traîner légère-
ment. Employer l'épuisette à cause de la finesse des engins ; piquer vivement et
finement dans le plan vertical. » (R. S.)

Ces lignes sont empruntées au même manuscrit que tout à l'heure ; nous les
contredirons quant h l'emploi de la florence. Quelle que fine qu'elle soit, quelque
précaution qu'on ait prise de la plonger dans le thé noir bouillant pour lui ôter du
brillant et lui donner une légère teinte grise, elle demeure toujours visible dans
l'eau, tandis que le crin de cheval y disparaît absolument. C'est surtout quand on
s'attaque à des poissons fins et rusés comme le Dard, qu'il faut redoubler de
précaution. Sans doute, on réussit quelquefois avec la florence, mais on réussit
toujours et mieux avec un simple crin : souvent même j'ai dû ma réussite, au
milieu de compagnons dépités, au petit subterfuge, employé par moi, et auquel
ils ne faisaient pas attention, de remplacer mon n° 14, empilé sur florence, par
un n° lo, empilé sur crin simple, mais choisi. Empilage de soie blanche vernie.
— (Voy. Ver de vase.)

VANDOISE AUBOUR(Squilius bearnensis, Blan.). — Malacopt. abd. cj-prin.

Ressemble beaucoup au Chevesne, mais la dorsale n'a que 7 rayons branchus, comme le Dard, à
la suite de 3 rayons simples, tandis que le Chevesne en a un de plus, 8 rameux. Ligne latérale,
50 écailks, s rangées au-dessus, 4 au-dessous.

OEil très-grand, tête grande baissant en avant, corps comprimé, dos brun, opercule très-
large. Dos et têtes bruns à reflets bleus, écailles tachées de brun jusqu'au ventre, joue et opercule
de même .

Vient du lac Mariscot près Biarritz.

814 VÉGÉTAUX.

VANDOISE BL.AGEON ^Squalius Agassizii, Val.). — Malacopt. abd. cyprinoid. Long.
max.= 0'n,-20.

Resseinltle au Dard, mais revêtu de couleurs sombres; dos cl tète gris cendré obscur, bande
noire en long au-dessus de la ligne latérale à points jaunes noirs; nageoires grises lavées de jaune
A la base ainsi (|ue l'opercule.

Tète courte, œil moyen, museau obtus ; écailles petites. Ligne latérale 48 à 5G écailles, 8à 9
rangées au-dessus, 4 à 6 au-dessous.

D = 8 rayons rameux, A = 8 à 9 id.

Se poche dans l'Ouclie près de Dijon; à Annecy, en Savoie; dans l'Allier, dans la Durance, la
Sorgue, la Vaucluse à sa source. Nourriture et mœurs du Dard. Fraye en mars et avril; à ce mo-
ment sa bande noire devient encore plus intense.

VANDOISE BORDELAISE ,Squalius burdigalensis, Val.). — Malacopt. abd. cy-
prinoid. Long. max. = 0'",\;0.

Ressemble beaucoup au Dard, mais elle a le mtiseau plus pointu et le corps plus eflilé, rappe-
lant celui de la grosse Ablette. Dos gris bleu, verdàtre, blanc d'argent sous le ventre. Dorsale
noirâtre à 7 rayons rameux. Anale = 9 à la suite des simples. Ligne latérale 51 à 52 écailles.
Base des nag 'oires orangée. Se pèche dans la Gironde et la Garonne.

VANEL. — Nom d'un filet qui sert à prendre la Truite des lacs. — ( Voy. Truite

DES LACS.)

VARECHS ET VAREGK. — Nom populaire et breton des Algues. (Yoy. ce mot.)
VARNETTES. — Nom que l'on donne, dans la Manche, au.x Manets spéciaux
à prendre le Hareng. — (Voy. Hareng.)
VAUDOISE. -(Voy. Vandoise.)
VÉGÉTAUX PROPRES A L'EMPOISONNEMENT DES POISSONS. —

(Voy. .\r.BI\ES A ENIVRER LES POISSONS.)

La liite de ces végétaux, que nous empruntons à un mémoire de MM. Chevaliei- et Duchesne,
se peut diviser on deux parties.

1» Végétaux nuisibles à l'homme, auquel cas il faut prendre la précaution de vider et net-
toyer les poissons avec beaucoup de soin avant de les faire cuire.

1 . Cocculits suberosus (Décand ), Coque du Levant. Fruits.

2. Deli>ltininm staphisagria (Lin.),Staphisaigre. Semences.

3. Delphin. Requienii (Lin.), Semences.

4. Hf/dnocarpus inebriu'is (Vahl.). Fruits.

5. Menispermum iacunosum (LAmsirck). Fruits.
G. Taxui haccata (Lin.), If. Feuilles.

7. Veratruin sdbadilla (Retzius\ Cévadille. Capsules.
2" Végétaux non dangereux pour l'homme.

1. lUirringtonia sjicciosa (Rumphius), Butonica speciosa (Lam.). Amandes, mangées par les
matelo-ts chinois sous le'nom de Bonnets carrés.

2. Calophyllum inophjllum (Lam.), Baume de calaba. Enivrant les poissons.

3. Gerbera allouai (Lam.). Bois.

4. Djj>line fœtid a {Lam.). Semences.

5. Eupliorbia cotiiiifolta (Lin.). Toute la plante.

6. Galega sericea (Thunb.). Racine.

7. Galegn toxicaria (S\v.). Feuilles.

8. Lepidium piscidium (Forster). Feuilles et semences.
î). Paullinia primata (L\n.) Semences.

10. Paullinia trilernata ',L'\n.), Serjania lethalis (Saint-Hilaire), Liane à persil, Timbo au
Brésil. Feuilles.

1 1. Phylluntus brasilensis (Lam.), Pliyll. conami (Wild.). Bois à enivrer. Hameaux chargés de
feuilles et racines contuses .

12. Phyllaut us cirosus (Woxbuvii). Rmeaux chargés de feuille? et piles.

13. Piscidia carthuginensis (Lin.). Rameaux et feuillages écrasés.

14. Pataliaamara (Aublet). Tiges et feuilles.

15. Robinia nicou {.Kuhlelj, Rob. scandem (Wilden.). Sarments verts pour battre l'eau et
engourdir les poissons.

Y EN T. 815

VEIROUN OU VIROUN. — Nom languedocien et provençal du Vairon. —

(Voy. ce mot.)

VENETS. — (Voy. Parcs.)

VENGERON (Leuciscus prasinus, Agas.). — Malacopt. abd. cyprin.
Variélc de Gardon commun, ou Rosse, propre à la Savoie, et portant la partie supérieure du
corps d'un beau vert pomme. Dos un peu élevé.

VENT (Du). — Pour la poche à la ligne en général, l'étude du Vent est indis-
pensable et de tous les instants, car aucun météore, excepté le tonnerre, n'agit
d'une manière plus marquée sur les habitudes des poissons,

Pour la pèche h la mouche, l'étude du Vent est d'une importance absolue,
capitale, et constitue la moitié du succès.

Les Vents N., N.-E., N.-O., appelés aussiVentsde Galerne, sont généralement
froids ou secs, suivant la saison; ils surprennent le poisson, le gênent et le forcent
à se retirer en terre, dans les trous, les crônes, ou sous les herbes ; retraites d'où il
ne sort que la nuit. Le pêcheur n'a donc guère pour ressources que les traînées ou
cordes dormantes, \esjei(x, les Pater-Noster, et les lignes dormantes à grelots.

Plus l'air est léger, plus le poisson se tient près du fond ; nous en exceptons les
vrais poissons de surface, Ablettes, Dards, Chevesnes, qui ne quittent que par rare
exception celte place.

Lorsque régnent les Vents du S.-S.-E. et du S.-O, l'air est lourd, le temps
chaud et couvert: le Vent moite et faible, projette sur les eaux les insectes en my-
riades innombrables, le poisson s'agite, se fait prendre, et le pêcheur est heureux.

Les hirondelles sont de très-bonnes conseillères sur la hauteur du vol des in-
sectes qu'elles suivent et chassent, elles aussi, sans relâche. Quand elles volent
haut, à perte de vuC;, l'insecte est élevé ; si elles rasent les chemins et les eaux, c'est
que, pressé par l'air humide et tiède, l'insecte est très-bas et ne peut gagner les
régions élevées de l'atmosphère.

Par le Vent N. sec, le poisson sent qu'il ne trouvera pas d'insectes à la surface,
qu'il ne doit atteindre sa nourriture qu'au fond de l'eau ; il va alors la quêter dans
les remous et les courants. C'est là que le pêcheur ira le chercher, et il aui"a plus
de chance au matin et au soir, que pendant le milieu du jour.

Ainsi, en résumant ces observations et prenant un exemple, le pêcheur doit se
dire en partant pour une place, bien amorcée, et pour Va pèche de fond :

Vent N.-E., frais : peu de chose.

— N.-E., fort : rien du tout.

— S.-E., temps clair et chaud : bon le matin et le soir.

— S.-E., bas et couvert : bonne pêche.

— S.-E., orageux : à souhait.

Pour la pèche à la mouche., un Vent fort est un auxiliaire des plus puissants ;
les insectes, de forte dimension, sont précipités à la surface de l'eau ; les grosses
Truites, les gros Chevesnes marchent et chassent ; on fait belle pèche quand on
prend quelque chose. Se monter solidement dans ce cas-là, non- seulement à cause
de la résistance possible d'un poisson respectable, mais à cause de la résistance
certaine du Vent sur la canne, résistance ou effort qui en fait quelquefois deux
morceaux. Ainsi donc, dans ce cas : forte canne, forte ligne, forte avancée, et forte
mouche.

Si le Vent est faible, et qu'au lieu de vagues la rivière ne vous offre plus que
des rides régulières, vous penserez que les branches, n'étant pas secouées comme

816 VENTRALES.

par lin Vent d'orafic, les gros insectes en seront plus abondants dans la rivière,
vous pouvez alors l'aire comme la nature. Elle laisse tomber des mouches moins
grosses; vous en oUVirez à la Truite de moyennes, et môme de petites, elle les
prendra. Souvenez-vous que jamais il n'y a de dommages à se servir d'insectes,
ou de mouches artificielles trop petites.

Mais si le pêcheur veut prendre du poisson par le calme, ou par une brise à
peine sensible, il faut, en regardant sur l'eau, s'assurer du genre de moucheron
qui vole, car ce ne sont que des insectes de petite dimension, à peu d'exceptions
près, et ceux qui passent et qui sont gros ont assez de force pour narguer la gueule
de la Truite ouverte pour les recevoir. L'air est donc rempli de tipules, de cousins,
d'éphémères, de fourmis volantes. Il faut imiter cet exemple et choisir des mouches
excessivement petites, se cacher autant que faire se peut, choisir une ligne invi-
sible, une canne microscopique, et, ainsi armé en guerre, demander patience et
adresse pour réussir.

Ainsi donc, pour la pêche à la mouche au lancer, le Vent est un auxiliaire
toujours utile, on pourrait dire indispensable; tandis que pour la pèche à la mouche
à la surprise, il est souvent nuisible, et pour la pêche de fond ou au coup, il l'est
toujoiu's.

Cependant, pour la pèche au lancer, le Veut peut se trouver contraire, c'est-
à-dire venant vers le pêcheur ; dans ce cas, il faut qu'il plie bagage et cherche un
coude, un détour de la rivière qui le place de façon à avoir ce Yent secourable ou
derrière lui ou au moins de côté. De toutes les positions, la plus désirable est celle
oij le ilôt suit le Yent, et où le pêcheur est placé de façon à recevoir son impulsion
par derrière ; d'abord le Yent, dans cette position, agite l'eau et fait monter le
poisson à la surface, parce qu'il cherche sa prébende d'insectes; en second lieu, la
ligne du pêcheur est emportée sans effort ; elle s'enlève seule, se pose sur l'eau
comme une mouche ailée, et ne produit ni remous ni bruit.

Le Yent est indispensable au pécheur au lancer qui veut prendre du poisson
de surface, dans un lac, un étang, ou toute pièce d'eau dormante et limpide, au
bord de laquelle il ne peut pas se dissimuler absolument.

Par rapport au cours des fleuves, rivières et ruisseaux, il faut encore étudier le
Yent favorable ou contraire au pêcheur. On appelle ]'ent de bec celui qui suit le
courant d'une rivière, parce que le poisson, tournant toujours la tète en amont,
le reçoit sur la tète. Ce vent lui est désagréable. Il cesse alors de marcher, ne mange
plus et plonge. Ce vent s'appelle aussi Vent d'amont ou de haut.

Si le Yent, au contraire, remonte le courant d'un fleuve, le poisson le reçoit
par derrière, et on le nomme Vent de queue, aussi Vent d'aval ou' de. bas; quand
il n'est pas trop fort, le poisson remonte, s'agite et mange. Quand il est très-fort,
il retrousse les écailles des poissons de surface, ceux-ci alors plongent et ne repa-
raissent plus.

VENTRALES (Nageoires). — Les nageoires ventrales sont toujours placées à la partie
inférieure du corps des poissons, mais elles sont plus ou moins éloignées de la tète.

Elles sont ordiiuiircnient attachées au bord postérieur du bassin, mais elles peuvent l'être au
sternum ou aux clavicules.

Ces nageoires étant la représentation des membres postérieurs des quadrupèdes ou des mem-
bres inférieurs des bipèdes, on a pu dire que les poissons chez lesquels elles manquent sont :
apodes, c'est- il- d'ire scms /^îWa- ; d'autres espèces les ayant placées sous la gorge, au-dessous des
ouïes, — parmi eux, nous trouvons les gadcs, — on les a nommé?, jugulaires.

Les lhorac'(/ues ou pcchraux ont les ventrales sous les pectorales : nous y trouvons les Gov-
jons, les Luljrei.

VER DE FARINE.

817

1034. — Venturon.

1035. — Capeleuse, Gravette ou
BourloUe.

Enfui les Cyprins, etc., nous montrent des poissons a6rfo»22naMx, c'est-à-dire possédant des
ventrales en arrière des pectorales et plus près de l'anus que celle-ci. (Voy. Malacopt. abd. Subra-
CHiENs, Apodes.)

VENTRE-NOIR. — Nom donné en quelques endroits à l'Able Nose.

VENTURON. —
Nom d'une sorte de Car- ', ^z
relet de mer employé à
Fréjus et dans le Midi.

(Yoy. ÉCUIQUIER.)

VER BLANC MA-
RIN. — Le ]'e)' blanc
marin, qu'en Bretagne on
nomme bourlottes, n'est
pas très -estimé des pé-
cheurs de profession qui
le trouvent généralement trop petit et trop tendre. C'est la Capeleuse ou Gravette
{/ig. 1035). Pour nous, au contraire, qui savons pocher avec des engins plus déli-
cats et des hameçons beaucoup plus fins, le ver blanc
est la meilleure esche possible. Presque tous les pois-
sons y mordent. (Yoy. Gravette.)

VER CANNELÉ. — Ces vers de terre {/Ig. 1036)
servent pour pêcher les Anguilles, surtout la nuit aux
lignes de fond; mais de jour, à la pêche au coup,

ils sont les meilleurs pour prendre la Perche, le Goujon, le Dard, le Chevesne, les
Gardons et autres poissons de surface ou d'entre deux eaux.

Les poissons de fond : Carpe, Tanche^ Truite grosse, etc., préfèrent le verre
de terre rouge à tête noire.

Lever cannelé répand entre les doigts une liqueur jaune odorante et désa-
gréable, quand on le pique par l'hameçon.

Depuis Pâques jusqu'à la Saint-Michel, on
fait usage de ces sortes d'appâts qui ne détruisent
pas le jeune frai de poissons ainsi que le font les
pêcheurs qui mettent de la blanchaille à l'hameçon quand ils n'ont point de vers.
VER D'EAU. — Levé;' d'eau ou porte-bois {ftg. 1037) est la larve de la fri-
gane. (Yoy. ce mot.) Son corps blanc-gris est toujours recouvert d'un
fourreau formé de feuilles, de petits morceaux de bois, de coquil-
les, etc., et l'insecte traîne constamment avec lui cette carapace arti-
ficielle. Quand on le prend, il cache jusqu'à sa tête même dans ce
fourreau.

On trouve le porte-bois d'avril à mai dans les marais et les ruis-
seaux. Au mois de juin il se transforme en Frigane. Le ver d'eau est em-
ployé pour prendre la Carpe, le Goujon, la Perche, le Gardon et la Tanche.
Il doit être enferré la tête en bas. Quand on veut faire provision de ces
insectes, il faut, pour éviter qu'ils ne se dessèchent et ne meurent, les placer dans
un sac de toile que l'on mouille de temps en temps.

VER DE FARINE. — Ces larves proviennent du Tenebrio molitor. Lin.; elles
sont longues de O^jOl à 0'";,02 {/ig. 1038), jamais lisses ni luisantes. Le coléoptère
auquel elles donnent naissance est un héféromère de la famille des Mélasomes. C'est

52

Fig. 1036. — Ver cannelé.

818 VER DE TERRE.

an insecte nocturne à corps allonge, étroit, commun dans les boulangeries, les
moulins elles vieux murs {fi(j. 1038).

On emploie avec succès les larves du téncbrion de la farine pour pêcher les
petits Chevesnes, Dards, Gardons et petits Barbeaux. Ces pois-
sons s'en montrent très-friands.

VER DE MANNE. — C'est un petit ver jaunâtre, muni
d'un très -grand nombre de pattes que l'on trouve dans la
terre glaise humide. Cette larve se transforme au mois d'août
en un papillon blanchâtre dont les hordes innombrables volent
sur l'eau et servent de pâture aux poissons.
iitor,Un. Ver (le farine, Lc vcr de manuc cst cxccIlent pour la pèche du Barbeau,

etiecoiéopfère(io.aiU.st j^ Ciardou et du Chevesn".

la larve.

VER DE MARECAGE. — Ce ver, mdiqué par les anciens
auteurs, peut être le Ver de vase. (Voy. ce mot.) Cependant nous extrayons d'un
vieux livre de pêche français les lignes suivantes qui rapprocheraient le Ver de
marécage du Ver d'iris de Walton.

(( Il faut aller au bout d'un vieil étang, arracher quelques joncs, remuer les
racines dans l'eau : parmi les fibres, on aperçoit quelques bourses rougeâtres ou
jaunâtres que l'on ouvre avec une épingle. On en tire un petit ver pâle, jaune ou
blanc, dont la tête est rouge et verte, garni d'une rangée de pieds. C'est le ver de
jonc, excellent pour la Tanche, la Brème, la Carpe, la Vandoise et la Truite, n

Avis aux chercheurs !

VER DE TERRE. — Les Vers de terre, ou achées ou lombrics (voy. ces
mots), sont non-seulement innombrables en individus, mais encore très-nombreux
en espèces. Toutes peuvent être employées pour la pèche, mais avec des chances
inégales, car il est incontestable que certains poissons affectionnent telles espèces
et dédaignent certaines autres. Les pécheurs étendent souvent le mot ver à une
foule d'êtres qui n'ont pas entre eux la moindre analogie, puisque les uns sont les
larves d'animaux très-divers, les autres des annélides d'espèces aussi variées, tan-
tôt terrestres, tantôt sous-aquatiques. Comme nous ne faisons ici un ouvrage
didactique que pour eux, nous les suivrons dans leurs appellations fantaisistes,
nous réservant d'étudier, à chaque lieu utile les animaux employés, à un point
de vue un peu plus scientifique.

Pendant que nous parlons des vers de terre, il faut nous souvenir qu'il est
préférable de ne les employer à l'hameçon que quand ils sont ce que l'on appelle
vidés ou purgés. Si l'on a besoin de les faire vider de suite, on les laisse dans
l'eau pendant une nuit et on les met ensuite parmi du fenouil, et dans un sac.
Mais les vers de tannée et de fumier ne doivent rester qu'une heure dans l'eau, et
être mis de suite dans le fenouil pour être employés presque aussitôt après.

Dans le cas où l'on veut conserver les vers, le meilleur moyen consiste à les
mettre dans un pot de terre avec de la mousse que l'on renouvelle tous les trois ou
quatre jours en été, et toutes les semaines en hiver. Pour cela, on retire la mousse
qu'on lave bien, on la presse entre les mains pour en enlever l'eau et on la remet
sur les vers. Si les vers maigrissent ou deviennent malades, on remédie à cet in-
convénient en versant tous les jours une cuillerée de crème ou de lait sur la
mousse qui les contient, et en ajoutant â la crème un œuf battu qu'on fait bouillir
avec elle. On reconnaît que le ver de terre est malade, au renflement du nœud
qui se trouve vers la moitié de son corps.

VER DE VIANDE.

819

' La meilleure mousse que l'on peut employer est le Lichen : il y en a une
autre espèce qui est blanche et molle, que l'on rencontre dans la bruyère, mais elle
est difficile à trouver.

On emploie pour conserver les vers un autre moyen également très-bon,
et qui consiste en ce qui suit : On lave parfaitement un morceau de grosse toile
à sacs, on la laisse sécher, et on la trempe dans un bouillon de bœuf frais, puis on
tord la toile sans la sécher complètement, on y met les vers, et le tout est placé
dans un vase de terre. Après douze heures on les retire, et on fait subir à la toile
la même préparation, et ainsi de suite les jours suivants.

Au mot ver cannelé, nous avons déjà vu l'une des meilleures variétés de Lom-
bric : nous ne pouvons passer sous le silence la seconde espèce chère aux pêcheurs :
le ver rouge à tète noire [fig. S82). Celui-ci, plus résistant que le premier, hante vo-
lontiers les fumiers et se rencontre davantage dans la terre humide. Il dégorge;
bien, et devient résistant et vivace dans l'eau. Ce ver ne dégorge point de liqueur
colorée et de mauvaise odeur quand on le pique, ainsi que le fait le ver cannelé.

VER DE VASE. — Les vers de vase sont les larves aquatiques d'un insecte
de la famille des Tipulaires, extrêmement voisin des cousins. On le nomme le Chi-
ronome plumeux {/ig. i03d); sa larve, d'un beau
rouge de sang, ressemble à un ver mince.

Pour se la procurer, on amoncelle en tas le
sable retiré de la Seine, dans les environs de Paris,
Asnières, par exemple, et on laisse l'eau s'égout-
ter. En fouillant alors dans ce sable, on y fait une
abondante récolte de vers de vase , larves que
l'on doit toujours conserver humides. Pour cela
on les place sur de la mousse et dans des linges
mouillés.

Ces grandes espèces de tipules volent dans les
champs et les jardins potagers; les femelles pon-
dent, appuyées sur leurs longues pattes et balançant ^r,-,,.";^. chi.onome piurae«. pondant
leur corps d'un mouvement saccadé et rapide.

Le Ver de vase n'est guère employé, à Paris,
que depuis 1837 comme amorce d'hiver et de printemps ; il est meurtrier seule-
ment pour le petit et le moyen poisson, Gardon, Goujon, Vandoise et petit Chevesne.
On le va chercher ordinairement dans la boue au fond de la Seine et du canal,
dans le sable même, vers Rueil, au moyen d'un bateau et d'une longue drague; on
verse ce sable sur un tamis où on le lave pour le débarrasser de la boue.

Cette Esche est très-tendre, avons-nous dit, mais elle peut se garder huit à dix
jours en hiver dans la mousse humide, ce qui est un grand avantage. Nous en
avons porté dans certaines rivières éloignées, dans les-
quelles les poissons en avaient peur et fuyaient au loin.

VER DE VIANDE. — Sous le nom de Vers de viande,
il faut entendre les Asticots (voy. ce mot.) {fig. 1040). Les
veî's de viande s'obtiennent en assez grande quantité en
prenant du foie de quelques quadrupèdes et le suspendant
à un bâton au-dessus d'un pot rempli d'argile sèche. A
mesure que les vers grossissent dans le foie, ils tombent sur la terre, et il s'en
produit successivement pendant assez longtemps.

au dessus de l'eau ; au fond, le Ver de vase,
sa larve.

Fig. 1040. — .\sticots.

820 VERNIS DIVERS.

Pour avoir de ces vers toute l'année, on laisse pourrir, après sa mort, un chat
ou un oiseau de proie, exposé aux mouches. Quand les vers sont bien formés, on
enfouit le tout dans de la terre humide, autant que possible à l'abri de la gelée.
On en prend à mesure que le besoin se présente, mais comme ces vers se trans-
forment en mouches au printemps, on recommence de la même manière dès qu'ils
deviennent rares.

VERDILLON. — (Voy. SCION.)

VERDIN. (Voy. Merlu VERDIN.)

VER D'IRIS. — Il existe, dans les fibres de la racine de l'iris aquatique,
des vers blancs ou jaune pâle, longs et minces, leur tète est rouge et leurs jambes
distribuées le long du corps. « Cet appât, dit Wallon, est très-bon pour certaines
Truites, la Tanche^ la Brème, la Carpe, etc. On doit faire dégorger ces vers dans
l'eau pendant une heure ainsi que les vers de tonnée. » — Cette comparaison in-
dique que le Ver d'iris est une larve, mais laquelle!

Nous n'avons pu déterminer encore à quelle espèce appartient le ver jaune
dont parle le vieux Walton. Malgré nos recherches dans plusieurs étangs, nous ne
l'avons pas rencontré.

VER DU HAVRE. — Nom donné à V Arénicole. (Voy. ce mot.)

VERGADELLE. — Nom populaire du Mulet à grosses lèvres, le moins estimé
des trois que nous possédons en France. (Voy. Mulet a grosses lèvres.)

VERGEON. — Synonyme de Scion.

VERGNOL.E. — Nom du Vairon en Auvergne. (Voy. Vairon commun.)

VERMÉE. — Manière de pêcher V Anguille. (Voy. ce mot.)

VERMINIÈRES. — Creusez, dans un endroit hors de la portée des poules,
une fosse — d'une longueur et d'une largeur proportionnées à la quantité de vers
que vous voulez qu'elle fournisse, — profonde de 0'°,40 à O^jSO ; mettez au fond un
lit de paille longue bien dressée, recouvrez-la de 0'°,tO de fumier de cheval, puis de
O^jOS de terre sortie de la fosse, recommencez un lit de paille, une couche de fu-
mier, etc., jusqu'à ce que la fosse soit pleine, et ayez soin de finir par de la terre ;
battez bien le dessus, arrosez un peu chaque jour qu'il fera sec, surtout avec les
eaux grasses de la cuisine. Au bout de trois semaines vous pourrez l'entamer par un
bout et sans bouleversement, chaque bêchée de terre ramènera des vers en abon-
dance. On pourra faire de semblables verminières toute l'année, excepté de
décembre en mars.

VERNHE. (Voy. Véron.) Les eaux d'Auvergne renferment cette variété du Véron {Phoxinus
lœvis, Cuv.). On la trouve dans les lacs du Bord et de Saint-Andéol de la chaîne d'Aubrac. Long.
max. = OmjOô à O'",06.

Tête comprimée et striée sur le sommet; mâchoire supérieure un peu plus avancée que l'in-
férieure. Dos grisâtre, taches bleue jaune et verdàtres sur les flancs, ventre argenté, tache rouge
ovale à la commissure des lèvres et sur la base des pectorales et des ventrales.

Rayons brancliiostèges au nombre de 4. La nageoire dorsale présente 9 rayons; les pectorales
10, les ventrales 7, l'anale 8 et la caudale 19.

VERNIAUX. — (Voy. Angiille.)

VERNIS DIVERS. (Pour les cannes, bouchons, empiles, etc.) — Les vernis
à Tessence et à l'alcool du commerce sont excellents pour les différents usages
des pêcheurs. Il est indispensable d'en posséder un flacon de chaque espèce, afin
de pouvoir en faire usage à chaque instant, car, de leur application raisonné e
et, disons-le, réitérée, dépend la conservation des meilleurs engins.

Le vernis blanc, à l'alcool, sèche vite, mais n'est pas très-dur : il sert à enduire

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VÉRON COMMUN. 821

les ligatures de soie des empiles et avancées, les empilages des hameçons ; mis sur
de la soie blanche, il n'en change presque pas la couleur et augmente énormé-
ment l'adhérence de l'empilage sur l'acier de la hampe. Il ne faut pas qu'il soit
employé trop épais, et il est bon d'en mettre au moins deux couches, afin que la
ligature soit recouverte d'une surface polie et unie. Nous en avons fait usage, avec
succès, pour consolider les nœuds de p<kheur faits à des brins de florence bout
;\ bout. (Voy. Nœuds.)

Lorsqu'on a du temps devant soi, il est préférable d'employer le vernis blanc
à l'essence. Celui-là est plus long à sécher, mais il est beaucoup plus solide. Il
s'emploie aux mêmes usages que le précédent, et, de plus, il sert à recouvrir toutes
les parties des scions et des cannes auxquelles on veut conserver soit leur couleur
naturelle, soit celle qu'on leur a donnée au moyen d'une teinture appropriée.

On peut se faire un vernis opaque à la gomme laque, très-résistant, en mettant
dans une petite fiole de l'esprit de vin et un morceau de cire à cacheter noire ou
de couleur. Cette peinture-vernis est excellente pour enduire et recouvrir les flottes
de liège, d'autant plus qu'on peut lui donner la teinte que l'on désire en se servant
de cire appropriée. On aura soin, avant de peindre les flottes, soit avec ce vernis,
soit tout simplement avec de la peinture à l'huile, de bien remplir tous les vides
du liège avec du mastic clair qu'on laissera parfaitement sécher. Il faut surtout
enduire avec soin le point par lequel la plume entre dans le liège afin que l'accès
de l'eau soit défendu par là. Sans cela, le bouchon, s'imbibant par l'intérieur, sa
légèreté est amoindrie, et si la flotte est minutieusement équilibrée, elle ne peut
plus servir. Il faut attendre qu'elle ait séché.

Nous préférons beaucoup nous servir, pour la peinture opaque, du vernis noir
à l'essence que l'on trouve partout dans le commerce. Il est plus liant, ne s'écaille
pas, imbibe mieux les ligatures de ficelles épaisses faites sur les cannes, et tient
même assez longtemps sur les métaux. C'est avec lui que nous recouvrons toutes les
viroles de cuivre de nos cannes afin qu'elles ne brillent pas autant au soleil. Cette
précaution a besoin d'être renouvelée de temps en temps, mais c'est un petit mal
pour un grand bien.

En général nous recouvrons, en entier et soigneusement, tous nos scions de
cette couleur appliquée à trois couches, car il faut surtout soustraire cette partie
aux atteintes de l'humidité qui n'est que
trop à sa portée et qui en change toutes
les qualités en défauts.

VER NOIR MARIN. — Les Vers
Noirs, que l'on nomme France, sont très-
estimés sur les côtes de la haute Norman- '^' '' ~

die et de la Picardie. La Sole, entre autres poissons, en est très-friande. Chacun
de ces vers ne peut servir que pour un hameçon, à moins d'être très-gros. On les
prend quandla marée s'est entièrement retirée. C'est V Arénicole dupècheur {fg. \ 041 ).
(Voy. ce mot.)

VÉRON [Genre], (Phoxinus, Agass.). — Malacopt. abd. cyprinoïdes.

Genre distingué par sa taille très-petite, ses écailles minuscules, quoique ses dents pharyn-
giennes soient très- semblables à celles des Chevesnes. Elles sont di.sposées en deux rangées, 2 de-
vant, en dedans, 5 en crochets en dehors. Le museau obtus ne manque pas d'une certaine ressem-
blance avec celui des Chevesnes.

VÉRON COMMUN (Phoxinus lœvis, Sélys). — Malacopt. abd. cyprinoïdes. Long. max.

822 VÉRON COMMUN.

Syn. : Pitik, Minow, angl. — Sarde/a, ital. — El/erlinr/, Grimpe!, aWem.— 0/szanca, polon.

Couleurs très-nuancées, tête vert bouteille, dos noir ou Lieu, presque toujours des Landes
transversales Lieues, jaunes ouvertes, les mâchoires bordées de rouge, l'iris couleur d'or. C'est, en
somme, un charmant poisson quand il a été pris dans les eaux qui lui donnent toute sa parure, car
souvent il porte une livrée Leaucoup pins terne et plus uniforme.

Le canal intestinal du Véron présente deux sinuosités, son épine dorsale est formée de 3 1 vertèLres
soutenues de chaque côté par 14, 15 ou 10 côtes. Les nageoires sont arrondies, molles et marquées
d'une tache rouge, pectorale de 17, caudale de 20. (Voy. Tkmps de fiiai.)

Le Véron n'IiaLile que les eaux claires et vives ; il se nourrit de végétaux, insectes, vers et
graine de bouleau. Sa chair est analogue à celle du Goujon.

Ce poisson meurt très-vite hors de l'ean ; il aime les eaux pures et les endroits non fré-
quentés par d'auties poissons; aussi le rencontre-t-on en grande abondance, mais presque seul,
dans les remous ou les endroits qu'il affectionne. La chair est blanche, tendre^ saluljre et de très •
bon goût.

La Perche et le Brochet se premient parfaitement à cet appât qu'elles préfèrent.

VÉRON. — T.e Yéron se pêche dans toutes les saisons au petit ver rouge, mais
surtout au commencement de l'été. Il est peu de cours d'eau, si petits qu'ils soient,
ruisseaux, canaux, fossés, saignées, qui ne le contiennent en compagnie quelque-
fois des Épinoches, Chabots, Loches franches, etc. Dans les rivières plus considéra-
bles, il existe aussi et se montre quelquefois en quantité considérable ; mais comme
sa taille est minime et ses moyens de défense nids, il ne se sauve que par son ha-
bitude de se cantonner le long des bords auprès des herbes, dans \es bouges ou bras-
morts, à portée des barrages, etc., en un mot, dans tous les endroits oîi le peu de
profondeur de l'eau ferme accès à ses plus dangereux ennemis. Dès septembre, il
se relire aussi dans ses forts et se blottit dans la vase. Malheureusement il n'est
point, môme en ces lieux, h l'abri de la Perche, qui n'attend pas une forte taille
pour le poursuivre, l'atteindre et en faire sa principale nourriture.

S'il arrive que le ileuve soit grossi par une crue subite, les Vérons sont em-
portés dans le grand courant, hors de leur demeure habituelle; c'est surtout alors
que les carnassiers les déciment, quoique le A'éron, tout petit et tout léger qu'il
est, sache lutter courageusement contre un fort courant.

Dans les rivières habitées par la Truite, nul poisson au-dessus du Véron ne
peut lui être offert avec avantage ; aussi l'homme le poursuit-il surtout en vue de
s'en servir comme amorce vivante. Les Anglais estiment que la proportion du Yéron
à la Truite dans les mêmes eaux est comme mille est à un. Il est aussi bon pour
V Anguille, et nous avons dit plus haut que le Brochet l'aimait autant que le Goujon.
Il faut une grande somme de patience pour pêcher à la ligne le nombre d'a-
morces nécessaires, aussi ai-je souvent cherché à simplifier et accélérer cettebeso-
gne fastidieuse. J'y suis parvenu en inventant le filet à amoixes, que j'ai décrit en
son lieu, et qui me ramenait souvent de vingt à quarante Yérons à la fois. On y par-
vient encore facilement en tendant des bouteilles (Yoy. Pécue a la bouteille)
dans les endroits graveleux et peu profonds des rivières fréquentées par ces petits
poissons.

Oucl {[uc soit le moyen que l'on emploie», on i)eut garder les Yérons très-long-
temps dans un baquet ou tonneau rempli d'eau fiaiche souvent renouvelée. En
liberté, il se nourrit d'insectes, di> vers, de conferves et de débris de toutes 'sortes :
il est très-avide et toujours en (juètc de sa nourriture, nageant en bandes et vivant
par troupes. On ne les rencontre jamais isolés.

Quoique incapables d'avaler un poisson vivant de quelque taille qu'il soit, puis-
qu'ils sont toujours les plus petits de tous, les Yérons rongent et déchiquètent

YERVEUX. 8^3

très-bien un poisson morl. Yarrell les a vus ainsi au nombre d'une dizaine, rangés
circulairemcnt autour d'un de leurs camarades morts qu'ils étaient en train de
faire disparaître. Si l'on attache un morceau de pain ou un fragment de ver à un
caillou qui le fera descendre au fond dans un endroit habité par ces petits vora-
ces, on en verra s'attacher à la proie autant que sa surface pourra en contenir,
tète près de tète, et les queues divergentes comme les pétales d'une fleur.

Quoique le Yéronsoit de taille trop exiguë pour constituer un article sérieux
de nourriture, ce serait une grande erreur que de le dédaigner. Sa chair vaut celle
du Goujon ; en friture, il n'est pas déplacé près de la Loche ; mais il ne faut pas,
pour cet usage, essayer de le prendre à la ligne ; on a raison d'employer là les
moyens plus expéditifs que nous avons indiqués plus haut et qui réussissent d'au-
tant mieux qu'aucun poisson n'est moins farouche et ne se trouble aussi peu de la
présence de l'homme.

(Voy. Poissons changeant de couleur.)

VER ROUGE MARIN. — Ces vers qu'on nomme Bêtarck ou Vérotis se
trouvent dans les petits rochers qui bordent le rivage. On les prend en détachant,
avec un pic, les éclats des rochers et on les rencontre dans les interstices de ces
pierres qu'ils choisissent comme retraite. Ils se trouvent encore dans les délits ou
détritus de toutes sortes, près des ports, au milieu d'une vase noire qui s'y forme,
ils parcourent ces délits et laissent après eux une trace rougeàtre que les pêcheurs
suivent pour prendre le ver.

Le ver rouge diffère du ver noir ou arénicole du pécheur non-seulement
par sa couleur, mais aussi par sa" forme ; le ver noir est rond, le ver rouge est
aplati et porte comme une queue fdiforme. Il est plus petit, rouge vif, assez sem-
blable à une aclîée de terre, par la forme générale du corps.

Ce ver est beaucoup plus petit que V Arénicole et la Gravette : il est également
plus mou, aussi ne s'en sert-on qu'à défaut de toute autre amorce.

VERTÈBRES. — Dans les poissons osseux, les vertèbres sont toutes articulées et pré-
sentent, sur leurs deux faces, une cavité conique qui les perfore souvent d'outre en outre et qui est
remplie d'une matière gélatiueuse. Cette substance réunit deux vertèbres consécutives eu rem-
plissant deux cônes creux adjacents par la base et communs, à un ou deux cônes suivants, par le
trou pratiqué dans la vertèbre, au sommet des deux cônes opposés.

Cette substance gélntineusea une certaine dureté; elle est enveloppée d'une membrane résis-
tante; c'est en quelque sorte une corde qui relie, comme un chapelet, toutes les vertèbres de l'épine
dorsale depuis la nuque jusqu'à la caudale. On la voit très-bien dans la L'imiiroie, où on lui donne
le nom de Corde de Lamproie ; dans le Lampnjon de rivière, elle est d'un beau rouge et facile à
voir. Les apophyses épineuses sont très-longues en général, mais les apophyses transverses sont
généralement moins développées dans les Cyprins, les 3 ou 4 vertèbres se soudent entre elles et for-
ment ce que l'on appelle la seconde vertèbre de ces poissons.

La dernière vertèbre, celle qui termine la colonne vertébrale, se termine en éventail; quelques
petits os complètent cette disposition qui sert à soutenir la nageoire. (Voy. Squelette.)

Les côtes s'y articulent en nombre variable; celui des vertèbres est également très-irré-
gulier.

Les vertèbres soutiennent souvent de petits stylets osseux qui pénètrent dans les muscles et
concourent à former des arêtes. Sur la ligne médiane du corps et à l'extrémité des apophyses épi-
neuses on remarque comme appendice des vertèbres, de petits os dits interépineux qui servent de
base à l'articulation des rayons des nageoires.

Les vertèbres des poissons se divisent en deux classes seulement : dorsales et caudales.

Parmi les premières, on distingue la S^e près du crâne, dont une apophyse est appelée os mi-
tral. Cette apophyse est recouverte par le rein et sert aussi d'attache à la vessie natatoire.

VERVEUX. — Le verveux est un des fdels les plus productifs que le génie
du pécheur ait inventé. Il revêt plusieurs formes différentes, la plus simple est

826 VESSIE NATATOIRE.

côté d'où vi(>nl l'eau, Ii-duvcmI en remonlaut roincilure de la coiffe et entrent dans
le filet.

Si le temps est fi-ais, on peut laisser les verveux tendus dans l'eau deux jours.
Mais pendant les chaleurs, on iloit relever les engins après une nuit passée sous
l'eau. Dans un cas comme dans l'autre, il faut prendre soin de les bien laver en
sortant de l'eau, et de les sécher si faire se peut, ce genre de filets tendant à
j>ourrir extrêmement vile.

Mailles de 0"', 0^5, au moins, en carré. Embouchure d'au i)lus 1", 00; le reste
du filet est tenu ouvert sur au moins trois cercles de bois éloignés de 0™,6o en-
viron. Celte embouchure est garnie de deux ailes dont la longueur maximum est
de 8 mètres, et dont les mailles ont au moins 0""',4o, en carré.

Leur usage est autorisé du iS août au 15 mai, et ces engins ne peuvent être
établis que sur les côtes, cl à une distance minimum de 30 mètres les uns des
autres, cette dislance étant comprise entre les ailes.

VERVEUX A TAMBOUR. — (Yoy. VerVELX.)

VESSIE. — Les sécrétions spéciales des poissons ne sont pas aussi nombrenses que celles
des antres vertébrés; la plus considérable peut-être est celle de l'urine. Elle est formée parles
reins qui, après le foie, sont les plus volumineux des organes sécréteurs.

Les reins, chez les poissons, sont étendus en dessons de l'épine dorsale, tout le long de la cavité
abdominale, et se renflent quelquefois au point d'avancer jusque sous le crâne au-dessus des Lran-
cliies : ils s'unissent souvent e:isemble par leur partie postérieure, et très-souvent aussi au-dessus
de l'œsophage.

L'urine est portée par des urètres plus ou moins longs à la partie supérieure et postérieure
d'une vessie urinaire assez grande, souvent fourchue et qui s'ouvre à l'extrémité par un orifice pra-
tiqué au fond d'une fente servant de cloaque, derrière l'ouverture du rectum et des organes géni-
taux. Ce canal est quelquefois tellement uni au rectum qu'il semhie se confondre avec lui, d'autres
fois il se prolonge à l'extérieur en longeant le premier rayon de l'anale.

VESSIE NATATOIRE. — C'est une poche membraneuse placée dans l'abdomen, sous
l'épine dorsale ; elle communique à l'estomac ou à l'œsophage par un conduit qui lui permet de se
vider de l'air qu'elle contient et qui paraît être une sécrétion de ses parois.

Dans tous les poissons où elle existe, si, au moyen d'une aiguille, on vient à la percer sans
blesser trop l'animal, on enlèveà celui-ci la possibilité de s'élever dans l'eau, àmoins qu'il nesoitdoué

de nageoires fortes et très-étendues, mais encore, dans ce
cas, il n'y reste pas longtemps et l'on voit combien cette po-
sition lui devient pénible et fatigante.

Dire que cet organe exerce la sagacité des naturalistes

Fia. 1047. — Vessie natatoire. ^'"'"^ qu'ils soient d'accord, c'est signaler combien les nom-

breux faits recueillis manquent encore de liaison et d'en-
semble. Aucun organe des poissons n'est plus variable dans sa forme d'une espèce à une autre. 11 est
tantôt simple, un peu plus renflé en avant qu'en arrière et n'a pas de communication avec l'es-
tomac comme chez la Perche et la plupart des ,\canthoptérygiens.

Chez les Aloses, les Harengs, les dupées en général, la vessie est aussi simple, mais elle com-
munique avec l'estomac, chez les Cyprins, beaucoup deSalmones, la vessie natatoire est double et
communique avec l'estomac, mais il y en a aussi chrz lesquels la vessie est double et ne com-
munique pas avec l'estomac. Quelquefois la vessie est bifurquée en avant, d'autres fois en arrière.

La grandeur de cet organe n'est pas moins modifiée à l'infini que sa structure et sa forme,
mais les formes sont constantes dans chaque espèce, et variables à l'infini d'une espèce à l'autre.

Dans des espèces voisines, l'une a une vessie, l'autre ?;'«? a point, le Maquereau n'en a point;
mais, parmi les Sébastes et les Polynèmes, on en trouve qui en sont pourvus. Les Mulles en sont
privés : ainsi le Houget et le Surmulet n'en ont point.

L'air que contient la vessie est variable, non-seulement suivantles espèces, mais encore sui-
vant les individus. C'est certainement un phénomène curieux de trouver, dans des poissons vivant
dans la même pièce d'eau, des vessies natatoires remplies de gaz fort dllférents.

On a pensé que la compression plus ou moins grande des côtes réagissait sur cet organe et,
sans changer sensiblement le poids absolu du poisson, lui faisait acquérir un volume dillerent : sa

VIANDE. 827

pesanteur spécifique, étant ainsi sujette à varier, lui donnait la facilite fie descendre ou de monfer
dans l'eau. Mais si l'on examine, dans une Carpe ou dans tout autre poisson, l'articulation des
côtes sur la colonne vertébrale et la disposition des muscles, on verra que la cavité abdominale ne
peut pas changer de forme par l'élévation ou l'abaissement des côtes; la vessie ne peut pas plus
se compiimer qu'elle ne peut se dilater. Ce qui le prouve, c'est qu'on peut enlever la vessie nata-
toire d'une Tanche et qu'elle nage aussi bien et aussi facilement après l'opération qu'avant. (De
Humboldt.)

On peut vider la vessie d'un Goujon, d'un Gardon, et ils continuent à se tenir en équilibre
dans l'eau (Valenciennes), exactement comme les individus de la même espèce qui avaiei.t la vessie
pleine de gaz.

Enfin, si l'on fait attention à la position naturelle de la vessie natatoire, on doit conclure que
le poisson se tient en équilibre dans l'eau par suite de sa force vUale, tout comme l'animal qui main-
tient son état de station. Si la stabilité du poisson était un résultat purement mécanique, il est cer-
tain que le poids des muscles dorsaux placés au-dessus de la vessie, tendrait à renverser le poisson
et à le faire basculer, le dos en bas etle ventre en l'air. C'est ce qui a lieu immédiatement après la
mort de l'animal, ou même quand une gêne quelconque vient diminuer l'action des forces vitales
qui le maintiennent dans sa station normale.

Il faut conclure de tout ceci que le but et l'utilité de la vessie natatoire des poissons sont en-
core un mystère. ... Comme bien d'autres organes!

VETULA (Labrus). — (Voy. Vieille de mer.)

VETULA Sargus). — (Voy. Sargle vieille.)

VEXILLIFER : Thymallus). —(Voy. O.mbre commin.)

VEYRADIERS. — Filets flottants employés dans la Méditerranée.

VIANDE. — La viande dont on peut faire usage pour la pêche, tant en eau
douce qu'en mer, est de plusieurs espèces. Plaçons au premier rang celle qui
provient du poisson mort. On emploie les morceaux de poisson mort coupés sur
les côtés pour le Barbillon, la Truite, la Perche et le Brochet. Les poissons que
l'on coupe ainsi sont le plus souvent : la Bouvière, le Goujon, V Ablette, et le Véron.

A la mer, cette esche connue sous le nom de boitte blancJie (voy. ce mot),
s'emploie pour la plupart des poissons carnassiers. Le Maquereau mord le mieux
siu' un morceau du flanc de son semblable : le Pilono {Pagel bofjueravel) forme une
des meilleures esches pour tous les Sparoides, pour Y Orphie, le Bar, le Merlan, etc.
Lorsque cette esche manque à l'état frais, on la conserve en la salant, et elle est
presque aussi bonne, peut-être même meilleure, car elle devient plus ferme.

La Morue dessalée se met à l'hameçon pour prendre le gros Barbeau , le
Chevesne et les Vandoises de fond.

A défaut de la chair de poisson, celle des crustacés produit encore un bon
effet ; c'est le .Ctribe qui en fait alors le plus souvent les frais. N'oublions pas la
Sardine, le Sprat, les Blaquets qui, entiers ou en morceaux, servent à chaque
instant à prendre les poissons que nous avons cités plus haut.

En eau douce, on emploie également des morceaux de viande de boucherie
crue et cuite : la partie du bœuf, dite le flanchet, sert pour le Barbeau, la Perche
et le Brochet. La viande de veau également, et pour les mêmes poissons, ainsi
que la rate crue et cuite. La cervelle de veau est très-bien accueillie par le Che-
vesne et le Dard.

On emploie encore pour tous les poissons carnassiers et même mixtes de l'eau
douce, la viande de crustacés, et l'on se sert alors de la queue de l'écrevisse crue
ou conservée dans le sel.

Le sang caillé est très-renommé pour le Chevesne et le Dard ; nous en avons
parlé à la Pèche au Sang.

En mer, on emploie la viande de porc, le foie ou la i^ate pour escher à la
plupart des poissons carnassiers, mais les pêcheurs préfèrent toujours la boitte

828 VIE.

blanche, et ne se servent de viande de boucherie qu'à leur corps défendant et
alors qu'ils ne peuvent se procurer aucune autre esche.

VIE. [Durée hors de Teau.] — La plupart des ichthyologistes, même jusqu'à
ces derniers temps, ont écrit que les poissons à larges ouïes, comme le Ha-
reng , mouraient aussitôt sortis de l'eau, et qu'au contraire, le poisson ayant
des ouïes très-petites, comme l'Anguille, ont le pouvoir de demeurer en vie
pendant un temps considérable dans les mêmes circonstances. 11 est difficile de
comprendre à quel point de vue ces auteurs ont pu se placer pour avancer ce fait
comme absolu ; il est fiicile de rassembler un grand nombre d'observations qui
prouvent que la durée de la vie des poissons, quand ils sont sortis de l'eau, est in-
dépendante de la grandeur de leur ouverture branchiale operculaire.

Il est vrai que le Hareng^ le Maquei-eau et beaucoup d'autres poissons qui
nagent près de la surface, ont une large ouverture operculaire, et meurent aussitôt
qu'ils sont sortis de l'eau, il est vrai aussi que l'Anguille, avec ses ouïes très-petites,
peut vivre longtemps hors de l'eau, mais il est bien facile de trouver beaucoup
d'exemples qui infirment cette règle, et de montrer que chez ces poissons à larges
ouïes qui meurent de suite , la cause réelle de la mort n'est pas celle que l'on a
assignée.

La plupart des poissons plats ont une large ouverture operculaire, et il est
proverbial qu'ils peuvent soutenir leur vie longtemps après être sortis de l'eau.
Cuvier, en écrivant sur le genre Trachinus, dit dans son Histoire naturelle des
Poissons, t. III, p. 235 : a Le nom français de Yive, que ces poissons portent sur
nos côtes de l'Océan et celui de Warner qu'on leur donne en Angleterre, venaient,
dit-on , de ce qu'ils ont la vie dure et subsistent longtemps hors de l'eau. » Et
dans sa description de la Vive et de ses ouïes il dit, p. 231) : « Et on voit môme
que la fente des Branchies est très-grande, et s'ouvre jusque vis-à-vis la commis-
sure des mâchoires. »

Toutes les espèces de Lottes connues ont la tête large et les ouvertures bran-
chiales grandes, et le môme auteur écrit encore, t. IV, p. 157 : c( Ces chaboisseaux
vivent très-longtemps hors de l'eau. »

Dans le môme ouvrage, il dit ailleurs, des poissons à large ouverture bran-
chiale, t. I, p. 517, qu'ils meurent <( non pas faute d'oxygètie, mais parce que
leurs branchies se dessèchent, » et, du Hareng, qu'il meurt au moment où on le
retire de l'eau... Mais on peut objecter de suite que la dessiccation des branchies
ne peut se faire dans un temps aussi court et par conséquent que ce ne peut pas
être la vraie cause de la mort. Le docteur Manu a calculé que la surface des bran-
chies chez une grande Raie bâtis, est égale en étendue au corps d'un homme ; et
cependant, avec cette quantité de surface exposée aux effets de la dessiccation, les
différentes espèces de Raies sont remarquables par la longueur du temps pendant
lequel elles conservent la vie après être sorties de l'eau.

Parmi les poissons à petites ouvertures branchiales , la Loche commune ,
[Cobitis fluviatilis) et les Dragonnets de mer meurent tous deux immédiatement.
Le Chaboissenu de mer au contraire, avec sa large ouverture branchiale, peut
vivre longtemps hors de l'eau, tandis que si on le sort de la mer et qu'on le mette
dans l'eau douce, il meurt immédiatement.

C'est l'inverse de la dessiccation qu'il faut voir dans cette circonstance, les
branchies sont baignées par un fluide contenant plus d'oxygène que l'eau de mer,
et le cédant plus aisément... la mort arrive de suite. De ce fait on peut inférer que

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VIEILLE. 820

le poisson, étant incapable d'accommoder tout à coup ses organes respiratoires à des
fluides de densités différentes, si on lui donne de l'eau de mer, le sang se trouvant
imparfaitement aéré, le cerveau est attaqué, des convulsions s'ensuivent et la mort
arrive tout de suite. Tandis que, des premiers exemples, ne peut-on pas conclure
que le pouvoir qu'ont quelques poissons de conserver la vie un certain temps hors
de l'eau doit être rapporté ù un principe d'organisation intérieure, et qu'il est
indépendant de la grandeur de l'ouverture branchiale ?

M. Fiourens, physiologiste français, a expliqué ce qui semble être la vraie
cause de la mort des poissons tenus hors de l'eau. Si l'on surveille attentivement
leurs mouvements, on verra que, quoique la bouche s'ouvre et se ferme conti-
nuellement, et que l'opercule marche alternativement, les arcs qui supportent les
branchies ou les ouïes ne se séparent pas et que les filaments branchiaux ne s'éten-
dent pas, mais demeurent dans un état de flaccidité. L'intervention d'un liquide est
d'absolue nécessité pour produire leur séparation, leur extension, sans quoi ces
fibres délicates adhèrent toutes en une masse et ne peuvent, en cet état, rece-
voir la bienfaisante influence de l'oxygène. La position du poisson est semblable
à celle d'un animal à poumons dans le vide, et la mort par suffocation en est la
conséquence.

On peut ajouter encore à ce qui précède que la durée de la vie, chez chaque
espèce hors de l'eau, est en raison inverse de son besoin d'oxygène. Car il est
facile d'observer sur un Ghaboisseau de mer, que quand on vient de le prendre.
il fait battre rapidement ses opercules et hume de l'air par la bouche : il enfle
ainsi autant que possible ses membranes branchiostèges, de sorte que les écailles
des opercules se montrent séparées et leurs épines semblent plus proéminentes.

On suppose ordinairement que cette opération est un mouvement défensif de
ces poissons, c'est une erreur, elle a pour but tout simplement de produire la sépa-
ration des lamelles pectinées des branchies, effet que l'on doit considérer comme
nécessaire à la prolongation de la vie.

VIEILLE (LabrdS vetula, Lin., vel L. Bergylta.) — Acanthopt. labroïd. Long. max. =
0™,35 à 0n>,60 ; haut. = (i™,20. (Voy. Labres.)

Syn. : 0kl ivife, Wrasse, angl. — Chrac'U, breton de Tréguier. — Gwrach, gallois. —Brassy,
écoss. — Grac'h, breton de Vannes. — Groach, bret. de Douarnenez. — Grivret à Concarneau.

Corps de forme ovale, élégante, régulière. Lèvres épaisses et charnues, formant museau.
Opercule, préopercule et sous -opercule écailleux, sans dentelures. Dents for-
tes, coniques, allongées par devant, bouche petite. Dents pharyngiennes en
pavés {fig. 10^7 et lOiS).

Nageoires. Dorsale 20 -f- Il rayons. Pectorales = 15. Ventrales = l-|-5.
Anale =3 -+-9, et caudale =13. ^.^ ,0^3 _ ^^^^^

Ces poissons abondent auprès des côtes rocheuses où ils se trouvent pharyngiennes supé-
réunis sans cependant former de troupes nombreuses. Ils aiment le bord des rieures de la vieille
rochers et se nourrissent de petits coquillages, d'oursins, surtout de vers ma- '■°"8'' [Labrus albi-

.,,.„, , , > uenMsl.Les deux ma-

rins et de crustacés dont ils brisent 1 enveloppe au moyen de leurs os pha- choires tiian^uiaires

ryngiens fortement dentés. ne sont pas soudées.

La couleur de l'espèce commune est belle : le dos est bleu-verdàtre à
reflets, passant au bleu nacré sous le ventre et tout le corps est couvert d'un réseau de mailles
oranges aurore, brun sur le dos, rougeàtre sur la tête et sous le ventre. Les nageoires sont bleues.
Les pectorales seules sont orangées. La lèvre supérieure et le dedans de la Louche d'un beau vert,
l'inférieure blanche.

Le ventre est ordinairement blanc nuancé de jaune; les couleurs de toutes les écailles sont
changeantes et plus vives chez les mâles que chez les femelles ; ces écailles sont si dures que, pour
faire cuire le poisson, on est obligé de passer dessus un fer rouge pour faire crisper les écailles et
permettre de les détacher.

830 VIEILLE.

On désigne les diirérentes variétés sous le nom de Vieille rouge. Vieille jaune, Vieille
verte, etc., suivant la prédominance de la couleur principale.

La Vieille verte oll're souvent un réseau bleu, tandis que l'on trouve une disposition tout à
fait contraire chez celles dont le corps est blanc-porcelaine, à réseau rouge. Les lèvres sont brunes
dans cette dernière variété et se relèvent pour en laisser voir une
autre paire blanche qui recouvre des dents blanches et transparentes.
"'x^^^i^^^'^'^^^S^^' Si maintenant nous contemplons ces admirables poissons dans

leur élément, les couleurs dont ils sont revêtus nous pamitront tout
autres. La Vieille verte semble noire, avec une raie argentée sur les
flancs, en long, suivant la ligne des pores. Son œil blanc-verdàtre a
un aspect fantastique, auquel s'ajoute une pupille noire marquée de

f'ijr. 104!'.— Dents phaiyugienncs rOUge aU bas.

inft'iicurcs de la Vieille rouge La Vieille brune OU rouge, au contraire, est zébrée, comme la

<Labrus albiventris) I.C, deux pg^che d'eau douce, de G raies en zigzag blanchâtres sur fond bois
mâchoires sont soud(!es en une , . , ,. , . , ,, , f ,7

seule. clair. La ligne latérale est blanche, brillante et semble un peu sail-

lante. Elle part de l'œil et se continue jusqu'au bout du museau ; très-
brillante au delà de l'œil. L'œil est rouge- vermillon, la pupille noire ; le dessous de la mâchoire est
blanchâtre.

L'emploi de la longue dorsale chez ce poisson est fort singulier : la partie déchiquetée est or-
dinairement ployée et le commencement de la nageoire, vers la tête, remue rarement ; c'est la partie
postérieure molle et plus haute, plus homogène, qui semble la vraie nageoire et qui sert aux mou-
vements de l'animal. Nous voyons d'ailleurs cette première nageoire déchiquetée se reproduire
chez les Loches de mer [Motelles, voy. ce mot) et y devenir encore plus remarquable ; là, cette partie
reçoit de l'animal une vibration continuelle dont le but est inconnu, mais la nageoire ne sert aucu-
nement à la locomotion ni à la direction du poisson.

Les Labres ou Vieilles sont des poissons rôdeurs assez lourds et qui, sauf la diil'érence de
nourriture, remplissent à peu près sur les côtes marines le rôle dévolu à la Carpe dans les étangs.
Peu rapides dans leurs mouvements, ils se tiennent parmi les herbiers sur fond de sable ou déroche,
et là se couchent sur le flanc pour reposer et probablement la nuit pour dormii-. 11 faut attribuer
sans doute à cette position singulière, la facilité que les crustacés parasites trouvent à s'attacher
aux Vieilles. Ces animaux de la famille des Cijmothoadietis, section des Isopodes nageurs, se iixent
sur le front des Labres par deux et trois à la fois : cramponnés là, et quelquefois presque aussi
gros que la béte à laquelle ils adhèrent, on ne comprend pas comment ils peuvent y vivre et
comment celle-ci, chargée d'un tel fardeau, peut se mouvoir; or, elle n'en parait pas beaucoup in-
commodée, allant un peu de côté quand le parasite est trop lourd, et voilà tout.

La Vieille est un poisson très-sensible au froid. En hiver, quand les gelées sont fortes, elle
vient expirer à la surface, se gèle, puis la marée et le vent la poussent à la côte. Les Vieilles ainsi
ramassées sont salées, et l'on prétend qu'elles sont meilleures que celles qui sont prises à l'état
frais. Dans les grands hivers qui ont signalé la fln du xvui» siècle, les vents du N.-E. amenaient
sur les côtes bretonnes une telle quantité de Vieilles mortes et gelées, qu'on aurait pu facilement
en charger des charrettes.

En .somme, ce poisson a une chair molle et peu substantielle, mais il est acheté par le pauvre,
et, grâce à son bas prix, ne manque jamais d'acheteurs. Les essais qu'on a tentés pour le sécher
n'ont pas réussi.

C'est le poisson le plus commun du genre Labre sur les côtes de la Bretagne. L'espèce, avons-
nous dit, est très-nombreuse en variétés et chacune d'elles très-variable de couleurs ; on en trouve
dont la peau est verte, jaune et verte, brune, rouge vif, rouge ocré, marbrée, noire, blanchâtre,
sans compter que la famille elle-même comprend un nombre considérable d'espèces ; aussi la no-
menclature de ces poissons laisse-t-elle beaucoup à désirer,- et leur classiflcation est-elle encore un
peu dans le chaos.

Nous pensons qu'on donne à ce poisson le nom de Vieille, sans doute à cause de la forme et
de la distribution de ses dents placées sur le devant de la mâchoire, assez longues et séparées
entre elles.

Lorsque les Madrépores entrent on une espèce de fermentation et que les animalcules qu'ils re-
cèlent sortent en dehors des cellules, ce qui indique le moment de la parturition, la Vieille en fait
sa proie; ce mets, qui n'est nullement dangereux pour elle, donne néanmoins à sa chair une qualité
malfaisante, elle occasionne des nausées, des maux d'estomac, des vomissements et même des
convulsions. Quelques personnes essayent de reconnaitre si ce poisson est bon à manger en mettant
une pièce d'argent dans l'eau où elles le font cuire, si la pièce noircit, on doit rejeter le poisson

VIEILLE.

831

Fig. lOoO. — Casier Breton et Xormand.

comme contenant des substances corrosives. Ajoutons immédiatement, que ce traitement, que l'on

applique aussi à la cuisson des champignons, ne prouve absolument rien. (Voy. Poissons vénéneux. )
VIEILLE. — On prend ces poissons par différenls procédés suivant les

saisons et les fonds de pêche. Sur les fonds raboteux on emploie la drague, on

peut aussi se servir de la ligne amorcée avec de petits Crabes, des Chevrettes,

des Vers rouges {arénicoles) qu'on

trouve entre les rochers. Sur les ,^^^'%W/'M

fonds unis, on fait usage de la

senne et du tramail. La grande

pêche des Vieilles se fait surtout

autour des rochers et dans les

herbes.

Les casiers servent encore à

la pêche des Vieilles. Ce sont des

paniers d'osier [fig. 1050) que l'on

pose à 3 ou 4 mètres de profondeur au pied des rochers escarpés que la mer ne

découvre jamais. On garnit ces casiers de Crabes écrasés pour servir d'appât au

poisson. On y introduit des pierres pour les fixer, et au moyen d'un orin ou d'une

bouée [fig. 1051), on les visite de deux en deux

heures.

La Vieille, ou, comme l'on dit en Nor-
mandie, \e perroquet de mer, fournit à l'amateur
de pèche à la ligne un des amusements les plus
charmants qui existent. Pourvu que la côte soit
un peu rocheuse, que le fond ne soit pas vaseux,
la Vieille et ses nombreuses variétés seront
commune^. Or, toules ces variétés, Crénilabres,
Cténolabres, Labres, etc., tout cela mord âpre-
ment à l'hameçon amorcé d'un ver marin, gra-
vette ou arénicole. Quelques auteurs prétendent
prendre la Vieille à la boitte blanche, c'est-à-dire
avec un morceau de poisson vif; nous avons
souvent essayé, sans réussir. Ce n'est cependant
pas une raison pour affirmer que ce moyen ne
réussit jamais, car les mœurs d'un poisson, sur
une côte donnée, ne sont point une règle pour la
même espèce un peu plus loin.

On pêche les Vieilles du haut des rochers
qui avancent dans la mer : dans ce cas il faut se
munir d'une longue canne, absolument comme
pour la pêche en rivière. On prend, en môme temps que la Vieille, le Congre et le
Tacaud. (Voy. ces mois.) Il est certain que ces poissons font leur proie habituelle
des mollusques à coquilles plus ou moins dures, — qu'ils broient au moyen de leurs
puissantes dents pharyngiennes, — de crustacés, de vers marins que leurs dents
extérieures, aiguës et fortes leur permettent de chercher et de saisir. Ils ont, en
même temps, un véritable organe de préhension dans leurs doubles lèvres, et on
ne s'étonne plus quand on considère cette main naturelle , — qu'ils sachent faire
des nids pour l'incubation de leurs œufs. Ces nids, de 0"',30 au moins en rond.

Fig. lOol — Casiers ou sortes de nasses
employées en Provence.

834

VIF.

DI'^SIGNATION DES ESPÈCES

SEUVA.NT 1) AI'l'A I .

yLl Y MOUDE.M,

OBSERVATIONS.

Poissons d'eau douce.

Porche petite..
Gremille

lirochet.

Chabot.

Epinocho. . .
Epinochctte .

Carpe, de 0m,08 à 0"',I2 et
ses variétés

Bouvière

Barbeau très-petit.

Tous les carnassiers.

A défaut d'autres appâts, il faut couper
les opines dos dorsales, et encore cet
appât ne vaut pas grand'chose.

j Enlever les épines ; amorce très-mé-
( diocre.

1 Brochet.

A la vie dure ; excellent pour tendre
de nuit dans les étangs où les pareils
abondent.

Goujon gros.

Tanche.

Brème

Brème bordelièrc.

Perche

Chevesne (gros).
Barbillon

Anguille

„ , . . r, 1 ( Avidement recherché ; c'est le

Brochet et Perche j ^^^ .^^ ^^^^^

meilleur

Truite.
Lotte.

Brochet.

f Brochet.

Chevesne, de 0"',08 à 0"", 1 2. ^ Perche I Médiocre.

/ ^, ., - 1 Prendre d
limite ! „ A.

Ne peut jamais servir (voy. Tanche).
Médiocre.

Assez bon. Sert à défaut de Goujons, de
Carpes et de Gardons : c'est le qua-
( trième en-cas du pécheur de rivière.

Able Ide.

Dard.

Gardon^ de O^jOS à 0'",12..

de très-petits individus comme
appât.

Brochet Qui en est très-friand.

Passe dans certains pays pour le meil-
leur appât dans les rivières limpides;
il vit plus longtemps que le Gardon à
l'hameçon.

Brochet.
Perche.

'Brochets.

I Perche...
, Chevesne.

Ablette.

Perche. ,
Brochet ,

! Brochet.,
Truite...,
Anguille..
Perche. . .
Chevesne.
I

I Brochet..
Perche. . .
Anguille.
Truite.. .

Lochfs.

Un peu moins vivace que le Carpillon,
mais bon dans les rivières à eau
courante où le Brochet se rencontre
en abondance.

Idem.

Attaque très-bien les petits Gardons.

Médiocre, meurt trop vite.
Très-médiocre.

Bon, mais souvent trop petit pour cacher

la bricole nécessaire.
Très-friande .

»»
Quand il est gros, attaque franchement.

Très-bon appât.

Le meilleur appât possible en Bretagne.

VIF.

835

DÉSIGNATION DES ESPÈCES

SKRVA^iT D APPAT.

Acaiithopsis rubané.

r Anguilles.
Ammocètes ou Chatouille. } Truite.

QUI Y MORDENT,

Tous les carnassiers.

.Lotte.

OBSEUVATIONS

Excellent, a la vie très-dure.
Très -friande de cet appât.

Grenouilles (Petites).
Sangsues

Perches (grosses) | ^", 't.fr.co '''^'^'' Grenouilles noyer à

( Perches (grosses) ^^

{ Brochet 1

Idem.

^ LoUe ' ^^ ] Bonne amorce vivante, surtout pour la

(Truite;:::;:;'.:*.!;::!:.';'. i ''s»^ ^•^ *«"^-

Crabes mous { Egrefiu. .

Morue. . .
Daurade.

Poissons de mer.

p , On le prend aussi avec de la chair gà-

^^^ [ tée.

Maquereau.

Crevettes ^rphiC"^

[Daurade.

Raies...
Merlu...
Morue. .

Sardine / Bonite . .

Dorëe. ..
Germon.
Lingue. .

'Pélamide.
Roussette.

Maquereau l Morue

I Daurade. .

Lançon.

Raies

Roussette.
Lingue....

Harengs <Merlan....

1 Morue. .. .
Égrefin. ..

Moules.
Bonite.

Pelouses ou Gravettes.

Lançon

Pagel (Pllono).

Pagre....
Pélamide.

Sole

Limande.
Labres . .

Merlue.
Morue.

Pagel.

Mord à toute espèce d'appâts.

j Mord quelquefois à un poisson artifi-
I ciel.

Est très-vorace ; il faut une ligne mé-
tallique.

Mais de préférence le frai du Maque-
reau.

Presque tous les poissons de mer.

I La chair de sa propre espèce est le meil-
( leur appât pour ce poisson.

836

YIROLES.

DKSIGNATIO.N l)i:S ESIM'lCKS

SEnVAM D APPAT.

yil Y MORDKM,

OBSERVATIONS.

Équilles.

Sprat.

Aiicliois.

£,. , Limande.

Sèche Merlu...

„ ... (Thon

Cuilier ÎDorée...

Pagel

Egrelin

Maquereau.
Saumon.. ..
Merlan

Germon.

Jeune Merlan ,
Crustacés. .. .

Muilet

Mollusques. . ..
l'oisson volant.
Thon...

Gardon et petits poissons
de rivière

Vairon et autres appâts „, ,

vifs : . ^^1*^^-

Merlu Barbu.

Sardine

Merlu Barbu.
Egrefin

Germon

Limande. . . .

Thon

Daurade

Morue

Merlu

Coquillages dépouilles
Roserelt

Tue-diable
Cosilles. . .

j Bonite. . .
( Daurade.

Merlan..
Thon...

VILAIN. — (Voy. Dobule) (Able).

VILNACHON. — Dénomination vulgaire du Chevesne à Troyes. (Voy. Che-
vesnes.)

VIRESCENS (Gadiis). — !;Voy. Lieu.)

VIREVEAU. — Nom du tourniquet qui sert à manœuvrer la foiwcade.
(V(»y. ce mol.)

VIROLES. — (Voy. Cannes a pÊcnE [Confection des].)

La première chose qui arrête le pêcheur, quand il veut confectionner lui-même
une canne à pèche ;\ compartiments, c'est, la plupart du temps, la difficulté et sou-
vent l'impossibilité oi^i il se trouve de se procurer les viroles nécessaires. Reste
bien la ressource du ferblantier ; mais, outre que ces utiles industriels ne sont pas
très-nombreu.v dans les campagnes, la grossièreté des moyens dont ils dispo-
sent ne fournit point au pécheur des viroles commodes. La manière, en effet,
dont les deux extrémités du fer-blanc se soudent l'une sur l'autre, empêche
la circonférence d'être régidière et rend les compartiments de la canne vacil-

VIVE. 887

lants les uns sur le? autres, ce qui constitue l'un des premiers défauts que l'on
doit éviter.

Il existe un moyen beaucoup plus simple et tout aussi économique de se for-
mer une collection de viroles toutes faites, c'est d'aller à la ville, chez un mar-
chand de parapluies, et d'acheter de lui un lot de viroles de rebut provenant des
parapluies démolis. Les coulants que l'on emploie sont ceux dans lesquels passe
le manche : il y en a de toutes les grosseurs, et tous sont en laiton ou cuivre
jaune. On coupe, au moyen d'un trait circulaire de lime, la partie de la douille qui
porte une fente pour le ressort et un rebonl, et il reste une douille excellente pour
garnir l'extrémité d'une des parties de la canne.

Il suffit alors de choisir, dans le tas , celle qui s'ajuste bien dans ou sur la
première suivant les besoins, et l'on possède une monture excellente et à très-bon
marché. Nous avons été si souvent heureux de connaître cette fabrication — écono-
mique et toujours prête — de viroles pour les cannes, que nous ne doutons pas de la
gratitude de tous les pécheurs auxquels nous l'enseignons ici. Le parapluie en dé-
sarroi offre d'ailleurs au pécheur plus d'une ressource qui ont été expliquées en
temps et lieu. Rappelons seulement que les roseaux ou les baleines qui soutien-
nent la couverture s'emploient pour faire des montures de grelots ou des extrémités
de scions pour la mouche ; que les fourchettes qui supportent les baleines nous
fournissent des dégorgeoirs ; que les douilles du milieu nous servent à faire des
viroles et que le manche lui-môme trouve mille petits emplois.

VISCOSITÉ. — Outre les écailles qui servent de tégument à la plupart des poissons, leur
corps est revêtu d'une humeur visqueuse, sécrétée par des organes spéciaux. Cette viscosité semble
être d'autant plus abondante que la peau du poisson est plus dénuée d'écaillés ou du moins eu
porte de plus petites. Ex. : Tanche, Motelie, Lamproie, Anf/uil le. Lotte, Brochet, etc.

L'eflet probable de cet enduit est d'isoler l'animal du liquide où il plonge ; de cette manière, il
n'y a pas déperdition de chaleur, la surface du corps et celle de l'eau n'adhèrent pas, et de plus,
il n'y a pas frottement, et par conséquent les mouvements sont plus faciles, plus rapides,

La ligne latérale parait être le point où la majeure partie des glandes qui sécrètent cette vis-
cosité sont accumulées. Après la mort de l'animal, cette humeur se concrète et devient opaque
sous l'action de l'eau qui ne la dissout pas plus que pendant la vie. Ainsi un poisson mort hors
de l'eau et séché légèrement à l'air, ne semble plus avoir aucun enduit sur son corps; si on le
replonge dans le liquide, le mucus sec se gonfle sous l'influence de l'eau, mais il est opaque
comme une espèce d'albumine coagulée.

VIVE (Trachinus draco ou vividus, Lin.). — Acanthopt. Percoïd. thoraciques. Long,
max. = 0'D,a5 à 0'°,40.

Syn. : Wever, angl. — Fursing, suéd. — Fiœsinq, dan. — Pieterman, allem. — Pcsquit mare-
mour, hret. — Pesce ragno, ital. — Aruna, esp.

La tête de ce poisson est couverte, comme le reste du corps, d'écaillés dures, épineuses ; elle
est aplatie latéralement, et les yeux rapprochés en dessus. Le museau aplati est proéminent sous
la bouche, l'opercule porte une forte épine. Chaque œil est garanti par une petite pointe.

La première nageoire dorsale est courte et haute. La deuxième s'unit en pointe à celle de la
queue. Les nageoires ventrales, au lieu d'être sous les pectorales, sont sous la gorge en avant de
celles-ci. Le corps de ces poissons est d'une couleur brun jaune, et ils se tiennent près des côtes et
le plus souvent cachés dans le sable.

On redoute beaucoup la piqûre des aiguillons de la première dorsale, même quand l'animal
est mort. Celte piqûre occasionne enflure, inflammation, douleur très-vive et fièvre intense. Il est
défendu de mettre en vente ce poisson sans le débarrasser de ses aiguillons, et quand on le pêche
pour soi, il est également bon de prendre cette précaution.

Les Vives sont des poissons allongés dont les yeux sont resserrés d'une manière bizarre au
bout d'un museau court et d'une gueule oblique qui leur donne un aspect frappant, tandis que les
fortes épines de leurs opercules et l'acuité de celles de la première nageoire les font redouter à bon
droit. Leur nom vient de ce qu'elles ont la vie très-dure et vivent même longtemps après leur sortie
de l'eau.

838 V HE

L'Océan en contiont dtnix espaces, la commune et la pptitc ; la Méditorranée, quafro.

Les dents sont en velours aux mâchoires, au vomer et au palais. La langue est unie, courte
ot à pointe libre. Ouïes trùs-grandes, (i rayons arqués ;\ la membrane branchiostège, l'opercule
prolonge son lobe mitoyen en une forte épine pointue égale à moitié de la longueur de la tète.

!'« dorsale à 6 épines grêles fermes et très-pointues, qui se replient et se cachent dans une fos-
sette du dos, 2^ dorsale 30 rayons. Anale à 1 petite épine et 31 rayons. Caudale presque droite. Pec-
torales larges, i) rayons tronques carrément. Ventrales, C rayons et une petite épine.

Écailles très-régulières, en lignes obliques d'avant en arrière. Ligne latérale formée d'une suite

Fig. 1052. — vive [Trachinus draco ou vividus, Lin.).

d'écaillés ovales portant chacune une tache simple ; elle se dirige parallèlement au dos, se relève près
de la caudale et se perd dans cette nageoire couleur gris roussàtre, tachetée de noirâtre en mar-
brures. Le ventre et les flancs sont plus clairs que le dos. Traits iiréguliers bleu-azur sous l'teil, et
des taches de même couleur semées dans le brun du dos. l'e dorsale avec une grande tache noire,
2« dorsale blanche, anale blanche a bandes jaunes, caudale brun noirâtre semé de taches jaunes.

Pas de vessie natatoire, 40 vertèbres : les teintes bleues disparaissant à la mort.

La grande Vive de la Méditerranée est plus noire, elle a 7 épines à la 1" dorsale noire à
memlirane blanche en arrière. 28 rayons à la 2« pectorale. A l'anale 2 épines et 29 rayons, mais
bordés de jaune.

Elle porte G à 7 grandes taches noires sous la ligne latérale.

Long. max. = 0™,50, pèse 2 kilos, chair exquise, se tient dans les plus grandes eaux.

La troisième espèce est la Vive rayonnée. Long. max. = 0", 13. {Tracliinus radiatus, Cuv.),
et la quatrième est la petite Vive, ou {Trachinus vipera, Cuv.), Otler pitte en anglais, et qui a deux
caractères frappants qui la distinguent de la Vive commune ; c'est d'avoir une deuxième dorsale de
24 rayons et la joue presque sans écailles : elle paraît ventrue et aplatie. Dos gris-roussâtre, flancs
et ventre argentés ; commune en Normandie. Première dorsale noire mouchetée le long du dos; bord
de la caudale noirâtre, quelquefois une bande jaune en travers sur le corps.

La fente de la bouche est plus verticale que dans la Vive commune. Les dents plus fortes.

VIVE. — Ce poisson se poche dans l'Océan aux mois de juin et de juillet de
la même manière que le Maquereau. Le véritable moment où il mord le mieux
dure du commencement d'août à la fin d'octobre ; elle approche du rivage poiu' y
déposer ses œufs.

Elle vit de petits poissons, de crustacés et môme de quelques plantes marines.
C'est un pois.son dont les habitudes sont curieuses. 11 passe l'hiver dans les i^rands
fonds d'eau, et n'approche les rivages que pendant l'été. Il faut que cette habitude
soit commune ;\ toute res])èce, car il n'est pas à notre connaissance d'en avoir vu
prendre un mois avant ou ajjrès le solstice d'hiver dans les filets sédentaires et lit-
toraux. On ne les trouve; (jii'avec les filets traînés dans les eaux profondes, oii ils
habilent les fonds sabloimeu.v. Ouellcs (jue soient les raisons ([ui font que ce poisson
adople tel eudroil de tel fond et ([uil s'y rassemble en troupes assez nombreuses,

VIVE ARAIGNÉE. 839

on a observé que tout à coup la colonie entière le quitte pour se porter ailleurs, sans
qu'on puisse assigner une cause à ce changement.

On peut citer comme exemple le petit Fcnlayne dans la Manche que fréquen-
tent les pêcheurs de Dieppe et qui, autrefois, était abondamment pourvu de Vives,
tandis qu'il n'en possède plus aujourd'hui. De môme, vers le milieu du siècle der-
nier, il s'est établi de grandes troupes de Vives à l'embouchure de la Gironde sur
des fonds où, de mémoire d'homme, on n'eii avait jamais vu une seule. En France,
on la prend sur toutes les côtes de la Manche et autour des iles bretonnes.

On pêche la Vive de différentes manières; à l'hameçon, en été, lorsqu'il fait
chaud, dans les manets qui servent à la pèche du Maquereau, ou avec de simples
tramaux ou des dragues. En hiver onla prend à la dreige. (Voy. ce mot.) Cette pèche
n'est pas régulière, parce que ce grand filet a été tantôt prohibé, tantôt permis,
suivant que le gouvernement l'a cru nécessaire aux intérêts de la pèche.

Dans les fonds où les Vives sont très-communes, les pêcheurs mettent à l'ar-
rière de leur bateau à voile, une petite Anguille d'étain dont l'éclat les attire ;
elles viennent en foule et les hommes les piquent h la fohie et en prennent souvent
plusieurs d'un coup.

Quand la Vive est prise, elle dresse ses aiguillons, agite ses opercules, lutte
et se débat avec une espèce de fureur. C'est alors que sa piqûre est dangereuse.
M. Noël, jeune encore, en fit la cruelle expérience en saisissant imprudemment un
de ces poissons au milieu des rochers de Varangeville, près de Dieppe. La dou-
leur la plus cuisante fut la suite de cette blessure, quoique la Vive ne l'eût atteint
qu'avec l'aiguillon de l'opercule. Lémery conseille d'appliquer, sur la blessure, de
l'esprit-de-vin ou un mélange d'oignon et d'ail piles avec du sel. En Angleterre,
on emploie l'huile d'olive avec succès, intérieurement un peu d'opium. Mais les
pêcheurs ont rarement ces substances à leur portée. L'eau salée n'est qu'un pallia-
tif. Sans contredit, le meilleur remède de tous consiste à écraser sur la place une
partie du foie du poisson. L'huile animale qui s'en dégage suspend la souffrance ';
trois heures après la douleur n'existe plus. L'emploi de l'ammoniaque liquide, de
l'acide phénique, du protochlorure de fer et de tous les désinfectants et caustiques
doit être recommandé. La blessure ne doit pas être traitée d'autre manière que
les piqûres infectantes.

VIVE ARAIGNÉE (Trachinus araneus, Riss.). — Acanthopt. Percoïdes tlioraciq.
Long. niax. = 0™,50; poids, 2 kil.

La Méditerranée, avons-nous dit (voy. Vive), produit quatre espèces de Vives, toutes rocher
cliées pour leur chair; deux se trouvent dans l'Océan. La Vive commune {Trachinus draco) vit dans
les deux mers. La Vive araignée ou grande Vive à taches noires ( Tracliinus araneus), et la Vive à ièle
ragonnée {T. 7'adiaius), sont propres seules aux mers du Midi.

La couleur générale de la première est gris-roussâtre, devenant plus paie et teinté de jaune
sous le ventre. Tout le corps est parsemé de petites taches brun-noiràtre, pâlissant aussi et
devenant plus rares à mesure qu'elles se rapprochent du dessous de l'animal. Au-dessous de la
ligne latérale, depuis la pointe de la pectorale jusqu'à la caudale, s'étendent six ou sept grandes
taches noires, qui sont formées par la réunion de petites plus serrées en cet endroit.

D> = 7. Noire, marbrée de blanc à sa partie postérieure. D^ = 28, marquée de petits points
bruns et de marbrures blanches, quelquefois jaunes à sa base.

A = 2 + 30, portant une bande longitudinale jaune ou brune. Le tiers postérieur de la
caudale est noir. Cette nageoire porte des taches brunes bordées de jaune ou mêlées de taches
jaunes.

Les ventrales et les pectorales sont de la même couleur que le fond de la robe.

La Vive araignée a le museau plus court, plus vertical, les yeux plus petits et moins rappro-
chés que la Vive commune. Sa hauteur est contenue cinq fois et un tiers dans sa longueur. Co

HiO VOIX.

poisson atteint parfois un poids de 2 kilog. ; ilse tient ordin.iiromcnt dans les profondeurs et sa chair
est plus savoureuse et phis eslim(''e que celle de la Vive couimunc.

VIVE A TACHE NOIRE. — (Voy. VlVE ARAIGNÉE.)

VIVE A TÊTE RAYONNÉE (Trachinus radiatus, Cuv. et Val.). — Acanlliopt. INr-
coïd. thoraci(i.Long. niax. =^ ()"',;{5.

Cette Vive, plus petite que la précédente, est d'un '^ns hvun roussàtre, marquée de points
bruns sur la tète. Le dos et le haut du flanc portent di- grands anneaux bruns ou noirs, irréguliers,
entre lesquels se montrent des taches pleines plus petites. Ces ainieaux sont disposés en trois sé-
ries : 8 ou 9 le long de la ligne latérale où ils sont le plus grands ; 15 le long du dos et 5 ou G le
long des flancs ; mais il y a beaucoup de diversité à cet égard, et chez les vieux individus, le tout se
confond en devenant nuageux.

D' ^6. Noire avec du blanc à la partie postérieure. D^ = 35. lîlanche, portant du jaune à la
base, et trois séries longitudinales de taches brunes ou noires.

A = 1 + 2C. Gris roussAtre. C = 13. Grise à bord noirâtre et à taches brunes. P = 10. Grise
roussàtre. V = l — 5. Grise roussàtre.

Cette Vive est plus courte à proportion que les autres espèces, car sa hauteur n'est jamais con-
tenue 5 fois dans sa longueur. Les deux pointes de son sous-orbitaire sont plus saillantes que chez la
Vive araignée; le crâne et l'anneau des sous-orbitairessont garnis de points rugueux rayonnant au-
tour de certains centres, comme chez les Trig/es. Ce qui dill'érencie surtout cette Vive des autres
espèces, c'esl qu'elle porte sous la pectorale un repli de la peau rejeté eu arrière, en forme de pointe
courte, plate et ilexible, repli que les autres Vives ne possèdent qu'à l'état rudimentaire.

VIVES-EAUX. — C'est le synonyme de ma)re ou flux de la mer, par opposi-
lion ;i la morte eau, quand la mer est toute retirée, et que le reflux est complet
(Voy. Laisse de basse mer.)

VIVIDUS [Trachinus]. —(Voy. Vive.)

VOIX. — Chez les poissons l'air est avalé en même temps que l'eau où il est dissous; cet
air passe entre les lames des branchies et est expulsé par le mouvement spasmodiiiue de celles-ci en
même temps que l'eau. La respiration se fait donc par déglutition et non par aspiration; il n'existe
donc pas de larynx chez ces animaux, par conséquent point de voix.

Le bruit plus ou moins remarquable que quelques-uns font entendre tient sans doute à des

mucosités placées soit dans les ouïes, soit dans la bouche on ne sait rien de bien fixe à cet

égard, pas même si l'émission du bruit est réelle pour tous les poissons auxquels on l'attribue.

(Unier et Valenciennes ont observé que le Barbeau commun de notre pays rendait, de même
que d'autres Cyprins, un son guttural très-prononcé dans les baquets où on le mettait après la
pèche. Ces poissons produisent ce son dans /eaM,remar(iuent les célèbres naturalistes, et, dans ce
cas, aucune bulle d'air ne s'échappe ni de leur ouïe, ni de leur bouche. Ils avouent ne pas con-
naître le moyen que l'animal emploie pour produire ce bruit, et le rapprochent de celui des Trigles,
des Cottes, etc.

La Sardine crie comme la souris eu mourant (voy. Sardine); le Hareng pousse un gémisse-
ment que les Anglais appellent Sr/upok.

Les Loches d'étang, etc. [Colntis) font, toutes^ entendre un bruit distinct quand on les prend.
Les Allemands les ont appelées, de ce fait, peisfer, àepf'eifer, silHeur.

On en était là des observations sur la voix des poissons, et nombre de naturalistes distingués
traitaient d'exagération les rapports de voyageurs aflirmant que les eaux lointaines de l'autre hémi-
sphère renfermaient des poissons — non plus grognants — mms c/iantants. Peu à peu le jour tend
à se faire sur ces questions si curieuses, et l'existence des poissons émettant des sons variables nous
est attestée en plusieurs endroits par des voyageurs absolument dignes de foi. Au Cambodge, un de
nos amis, M. Lemesle,a trouve'', pendant son voyage scientifique, des poissons chantants dans un grand
lac du pays.

Il devait arriver tôt ou tard que la pinsique vint étudier ces phénomènes qui semblaient
inexplicables : elle est venue, le scalpel à la main, et n'a pas encore élucidé complètement la ques-
tion ; cependant les travaux faits en ISCG par M. A. Moreau sont curieux et intéressants. « L'expé-
rience, dit-il, que je vais citer, montre que le son se produit, chez les poissons, sous l'inllueuce
des nerfs comme la voix dans le larynx des animaux supérieurs. Les Trigles font entendre un son
particulier qui les ont fait appeler Grondins par les pécheurs. Les noms de Xûpa (lyre) que l'on
trouve dans Aristote, d'oryono (orgue) qui est employé en Italie pour désigner certaines espèces,
semblent empruntés à la fonction de phonation.

VLK. 8il

« Voici ijrièvement les dispositions aiinfomi([iies.

u Dans le genre Trigle,— et en particulier cliez le Trigle hinmdn,— la vessie natatoire possède
dos muscles épais et forts. Ces mnscles, qui, vus au microscope, olTrent la fibre striée, rec-oivcnt
deux nerfs volumineux naissant de la moelle épinière, an-dessous des nerfs pneumogastriques et tout
près de la première paire dorsale. La membrane muqueuse de la vessie natatoire forme, en s'ados-
sanl à elle-même, un repli ou diaphragme qui subdivise la cavité en deux cavités secondaires, com-
muniquant entre elles par une ouverture circulaire analogue à l'ouverture pupiUaire. Ce diaphragme
est assez mince pour pouvoir être examiné au microscope sans préparation. On distingue nette-
ment des fibres circulaires concentriques, situées au pourtour do l'ouverture centrale, et consti-
tuant un sphincter dans lequel viennent se perdre des faisceaux de fibres musculaires dirigées per-
pendiculairement aux tangentes de ce cercle. Les fibres circulaires et les fibres radiées ne sont point
striées comme les fibres des muscles des parois de la vessie natatoire; elles sont lisses.

« Ces diaphragmes existent plus ou moins complets dans plusieurs autres genres de poissons,
et, en particulier, chez \eZeus f'aber, qm produit des sous analogues à ceux des Grondins, comme les
pêcheurs l'ont observé de tout temps et comme je l'ai moi-même constaté. Les muscles de la vessie
natatoire du Zeus faber reçoivent des nerfs venant de trois paires racliidiennes.

« Au mois d'août 18(j3, je sacrifiai un Grondin par la section de la moelle au-dessus de la
région dorsale, et ayant ouvert l'abdomen, j'appliquai un courant électrique faible sur les nerfs qui
vont à la vessie natatoire, Aussitôt les sons caractéristiques, que j'avais entendu l'animal produire
volontairement pendant la vie, se répétèrent. J'appliquai le même courant sur les muscles de la
vessie natatoire, mais sans résultat; m'étant ainsi assuré que la contraction des muscles n'était pas
due à des courants dérivés, mais à l'action physiologique du nerf excité, j'augmentai l'intensité du
courant et j'excitai de nouveau les muscles. Les sons déjà caractéristiques observés se reproduisirent;
semblables à un grondement sonore et prolongé, ils furent entendus par des personnes situées à
plusieurs pas de distance. J'ai ensuite, d'un trait de ciseaux, coupé l'extrémité inférieure de la vessie
natatoire. La cavité inférieure de l'organe a été ainsi ouverte; le diaphragme et l'ouverture centrale
qu'il présente sont devenus visibles. Alors j'ai de nouveau galvanisé les nerfs, et j'ai vu d'une ma-
nière très-manifeste le diaphragme vibrer pendant tonte la durée de la galvanisation. Ces vibra-
tions du diaphragme n'étaient pas sonores dans ces conditions. Il convient d'en appeler à de nou-
velles expériences, que je me propose de faire pour déterminer avec précision le rôle de ce diaphragme
dans la phonation des poissons.

Cl Dernièrement, en ISOC, M. Dufossé s'est assuré (\ue,\&?,Snu)-els ou Maquereaux bâtards (Ca;'n?(a-
Tnrliui'us)^ ont réellement une voix, c'est-à-dire qu'ils produisent des sons au moyen du frottement
des os pharyngiens entre eux. 1! les a épiés pendant six heures dans l'eau et les a entendus. Pour
les réduire au silence, il n'avait qu'à introduire une lanière mince de peau de gant entre les as-
pérités des pièces osseuses pharyngiennes.

« On soupçonne niaiutenant que la structure singulière des Donzel/es {Ophidium) à vessies na-
tatoires compliquées, avec un refouloir ou piston, peut avoir pour Lut de produire des bruits parti-
culiers qui seraient des sortes de signaux ou d'appels comme la voix des animaux. »

VOMER. — Le Vomer est un os impair de la tête qui se trouve au palais entre les deux
narines; il tient aux os jugaux et aux palatins; dans les pois-
sons il est souvent armé de dents.

La forme est remarquable et rappelle grossièrement celle ,
d'une épée à deux mains ou d'une croix [fig. io.s.3}.

Les pêcheurs croient avoir remarqué une commune me- F'kj. 1053. - Vonicr.

sure entre cet os et la longueur de la gueule de l'animal qui

le porte. Ils prétendent que tout poisson, — c'est bien absolu ! — contient dans son coips sept fois
la longueur de l'os de son palais ?... Nous l'avons vérifié, et, sur la plupart des poissons d'eau douce,
cette mesure est approximativement exacte.

VRAC. — Nom breton de la Vieille. (Voy. ce mot.)

VUE. — (Voy. Yeux.)

842

ZYGÈNE.

X

XIPHIAS GLADIUS. — (V(,y. Rsi adon.)
XYRICHTHYS CULTRATUS. - (Voy. Hason onoiNAinE.)

YEUX. — Les yeux des Poissons sont grands en raison du peu de lumière répandu dans
l'eiemoiit ftù vivent ces animaux. Ils ont peu de mobilité et sont dépourvus de glandes lacrymales
et de vraies paupières ; la cornée en est très-aplatie , mais par compensation
le cristallin est pres(|ue sphérique ; enfin la peau passe devant ces organes et y
devient transparente pour laisser traverser la lumière.

Nous avons représenté ici une coupe horizontale de l'œil d'un brochet
(fig. 1054). Il est facile de voir le cristallin avec sa forme presque sphérique, et la
cornée au contraire très-aplatie. L'organe le plus remarquable est en c, où l'on
voit un repli folcifornie delà choroïde qui fait saillie dans le corps vitré à travers
la rétine. L'en)pIoi de cet organe est inconnu.

ZEUS APER. — (Voy. Sanglier.)

ZEUS FABER. — (Voy. Dorée.)

ZËE. — (Voy. Dorée.)

ZYGŒNA [Squalusl — (Voy. Marteat commin.

ZYGÈNE. — (Voy. Mahtkau.)

FIN.

TABLE ALPHABÉTIQUE

DES MATIERES

Nota, — Les aaléiisques, à la suite d'un mol, représonlenl les gravures qui accompagnuiit l'arlicle dans I9 li'Xial
un (c) indique une figure coloriée.

Abl.e 1

Able (Genre). 1

Ables des eaux de rraiice. 3

Ablet 4

Ablette 4

Ablette commune (c^ 4

Ablette albunioide G

Ablette biponctuée G

Ablette de Fabre. G

Ablette Hachette G

Ablette mirandelle 7

Ablette spirliii 7

Ablier 7

Abramidopsis 7

Ahramù 7

Ahramus-abiarno i-nii/ux. . 7

A hramus bjœrkna 7

A bramus biicca 7

Abramiis brama 7

Abrami'S bugf/eiiltoyii. ... 7

Abramus Gehini 7

Abramus Heckelii 7

Abramus Leucliurtii 7

Abranches 7

Abusseau 7

Acu/ithopsis rubaué 7

Acanlhoptérygiens 8

Acariie 8

Accrues (*) 8

Acerina (Genre) S

Acerina cernua. •)

Achées (**) î)

Acipenser (Genre) l o

Aapenser sturio 10

Achon 10

Acon 10

Aculeatui 10

Aciis 10

Adipeuse 10

Aesche U

Aesseau Il

Agrioii (*) Il

Agûeille ... I

Agugliat 1

Aguije I

Aguilla 1

Aguillat 1

Aguio 1

Agulia 1

Agulio 1

Aiche 1

Aigle 1

Aiguillât (*) 1

Aiguille 12

Aiguille à enferrer le pois-
son vif. 12

Aiguillette 12

Aiguillère 12

Aiguillon 12

Aiguiser les hameçons.. . 12

Air 12

Ala-lonya 13

Alandt 13

Alausa commiuiis 13

Alausa finta 13

Alaouzo 13

Alba 13

Alburnoït/es cijprinuf .... 13

Albur7ius ifieinQ) 13

Albwmus bipunclatus 13

Alhurnus ci/prinus 13

Alburnus dolabratus 13

Alozat 13

A/burnw! Fubrei 13

Alhurnus ludilus 13

Alburnus mirunddla 13

Alesne 13

Alevin 13

Algues (*) 13

Alignole 14

/l/Oi-a (Genre) IS

Àlosa clupea 1,S

Alosa commuuis 15

Alosa finta 15

Alosaou .

Alose (Genre)

Alose bâtarde

Alose commune ,

Alose feinte (*)

Alose rousse

Alosière

Alvin

Amairade

Ambre

Amertume....

Ammocœte {*>

Ammocœle branchiaUs, .
Ammodytes lancea. . . . ,

Amont

Amorces

Amortis

Amoutelle

Amplora

Amures

Anales

Anarrhique loup (*). . . ,
Anatomie des poissons.

Anchiore

Anchois

Anchoye

Anchon ou Anron

Anchoubet

Andouille

Ane

Anfounssou

Angayre

Ange de mer \*)

Anghialo

Anghillo

Angi

Anguielle

Anguilla

Anguilla aculiroslris. .,
Anguiltu mediorostris- . .
Anguilla latiroslris. ...
An'juilla vulyaris

15
15
15
15

IG

r

11

19
19
19
20
25
25
25
25
25
25
2G
2G
2G
28
28
28
28
28
28
28
28
29
29
29
29
29
29
29
29
29

844 TABLE

Anguille ((Jenre)

Anguille chien

Anguille à bec nioyi m. . . .

Anguille à large be(' ....

Anguille à long bec

Anguille coniniune ('■*'' .

Anguille do nier

Anguille pim|iernc;ni\ .. .

Anguille verniaux

Anguillière

Anguillifoinics

Anmaillade

Anneau ;*)

Anneau à décrocher ('). . .

Anneaux {*)

Annélides i****)

Anodonte (*)

Anoii

Anus

Anxchois

Aiiuse

Août

Aphorisme:*

Apiet

Apogon commun

Apophyses .

Appâts ^***)

Appâts artificiels

Appâts de fond

Appât vif.

Appâts par espèces et sai-
sons

Appelet

Apron (Genre)

Apron commun (")

A'/ihld

Arace

Arache

Araigni'e (*)

AralgiiCJ de mer (*)

Arbalète.

Arbres à enivrer les pois-
sons

Archet [*)

Arcs branchiaux

Areignole

Arénicoles (*)

Arête(*).

Aryeiiteui

Aricie

Arlequin

Armaillade

Arphye

Arrain goriia

Arrose

Arselin

Articulés

Aspe

Aspect de l'eau

ALPHABKTIUUE DES MATIÈRES.

;9

21)
2'J
29
2!)
19
40
iO
40
40
41
41
41
41
43
4i
4 1
45
45
45
45
45
45
4(J
40
4 G
46
48
48
48

48
48
49
49
iO
ôO
50
50
51
52

52
52
53
53
53
53
53
53
54
54
54
54
54

Aspe>- perçu

Aspic

Aspius cyprinus

Aspro (Genre)

A^pro vulfjaris

Assa fœtidu

Assée

As/acus serifitifi

Asticots l******J

Aston

Astroderme élégant

At/ierina fiepsetus

Atherina presbijter

Athérine (Genre)

Athérine Joël

Athérine prêtre

Athérine roseré (*)

Athérine sauclet

Attaque des poissons d'eau

douce

Attaque des poissons de

mer

Atterrir...

Aubour

Aubussenu

Aucoji

Âumées

Auratus cypii u<

Auriol

Aussière

Aval

Avalette

Avancée (**]

Avantage (**j

Aven (l'éclie à 1';

Avoine

Avril

Bâche traînante

Bâche volante

Badail

Bahon

Balance (*)

Balance [filet] (**). ..
Balances doubles (*J. .

Baleine

Balistc caprisquc

Balle y**)

Balle rendue.. .... .. .

Balles percées

Balnettes

Bambèle

BamLou

Bande de filet

Bandingue

Bannière (*)

Bar ou Bars commun.

5fi
.5(;

5(;

50

5(;

50
50
50
50
58
58
58
58
58
58
58
58
59

59

01
G4
64

04
04
04
04
04
04
05
05
05
08
09
09
09

Barbarin .

lidvbdtula

Barbeau (Genre)

Barbeau commun (**; ;c].

Barbeau méridional

Barberin. . .. -

Barbette

Barbier foninmn ,

Barbillons

Borboteau

Barbote

Barbude

Barbue

CnriM5 (Genre)

Barbus cyprinus

liarbus meridin'inh's

Barigne

Barrage

Barreau

Barscli

Bas de ligne. . .... . . .

Bas élaliers

Bas -fond

Ras parcs (*) . . . .

Bassin

Bastude

Bâtis

Batraciens(**'" ')

Batte

Battude

Battude à trois nappes ..

Battude de poste

Battude du large

Baudroie (*)

Baulïe

Bavard

Baveuses

Bayonnette

Bec

Bécard

Bellée (**) ,

Béiiastre ,

Béquet ,

Berga

Bertonneau —

Bertoulane

Bertoule.

Bertoulciis

Berloulelte

Bestinara

Bézole

Bicherière

Bichctte (*)

Biècliarié

Bigareyre

Bigeareyns ,

liipnnctatus ci/pritins. . . ,

Bire

Bisgurn

77
77
77
77
79
79
79
79
80
80
80
80
80

82
82
82
82
83
83
83
83
83
83
84
84
8i
84
84
84
85
86
86
86
86
86
8G
8C
86
86
80
80
80
87
87
87
87
87
87

TABLE AL

Ditord 8:

liliigeoii 87

IMaiichailIo 87

IJlanche 87

Blanche mi'lie 87

Dlanquelte 87

Blaquets ou Dlanches 87

Blé(*) 88

Blennie alpestre 91

Bleniiie cagnette (*j 91

Bliccopsis 91

Blickes 91

Blizon 91

Bœufs 92

Bogue{*) 92

Bogueravel 9*2

Boguière 92

Boire un poisson 92

Boironnière 92

Bois-de-Boc 92

Boisseau 93

Boîte à asticots (***) 93

Boîte à grillons, sauterel-
les, hannetons, etc. (*J. 94
Boite à mouches (***)... . 9'»

Boite à vers (**) 95

Boite au vif i*j 95

Boitte 9C

Boitte blanche 90

Bomarenque 9G

Bond 90

Bonite (*) 90

Bonite rayée 97

Borde 97

Bordelière 97

1,'order un filet 98

Borigue 98

Boroche 98

Bot 98

Boteau 98

Botto 98

Bouche 98

Bouches en flûte 98

Bouchon (*) 98

Bouchon carré t*) 100

Bouchots 100

Boucle (*) 100

Bouclée lOl

Bouées t***j 10 1

Bouffer lOl

Bouguillère 101

Bouiller lOl

Bouirons 101

Bouler lOi

Boulereau 101

Boulettes lOl

Boulièche lOl

Boulliche 10 1

BouUicr ou Bouliière 101

PlIABÉTIQUE DES MATIÈRES.

Bouloir 102

lîouquetout 102

l'.ouquets 102

lîouraque etBourague. ... 102

Bourdiguc {*) 102

Bourgin 102

Bourgne ou Bourgnon 102

Bourlotte 102

Bourrées 103

Bourriche (**) 103

Bour.-al 104

Bourse 104

Bourset lOi

Bout-de-Quièvre (*) 104

Boutargue 104

Bouteux 1**) lOi

Bouteux à queue de \er-

veux 105

Boutique à poisson 105

Bouvière (Genre) 105

Bouvière anière (*) 105

Bouyer lOC

Bouyerouns 106

Branchiaux!**) lOC

Branchies (**) 107

Branchioslège [membr.] (*j 107

Branchlostèges (rayons). . . ' 107

Branlette 108

Bras 108

Brégel 108

Brégin 108

Breige 108

Brelot 108

Brème (Genre) 108

Brème bordelière 108

Brème commune 108

Brème de Bùggenhagen. . 1 10

Brème de Géhin 110

Brème rosse (*) llO

Brème de mer, noire 110

Brème de mer 110

Bresem 11

Bresseau 11

Breteau 11

Bretellière. 11

Brette ouBreltelièrc 11

Brette 11

Bricole (*******) H

Bricoler un poisson H

Bricoles (****) 113

Brider un filet à mailles en

losange 116

Brigue IIG

Brigue bâtarde 110

Brochet (Genre) 116

Brochet commun *"*) [c]. 110

Brocheton 121

Broquer 121

Brouchet 121

Buchot

Buliauticr. ..

Buiron

Burratscl el.

815

121
121
121
121

G

Gàblières (***) 121

Càblières [gr.indes] (****). 122

Gàblières [petites] (*),.... 124

Gahossou 125

Cabot 125

Caboutière 125

Cabussière 125

Cagarel 125

Cagarelle 125

Cage 123

Cagnetta .... \lh

Cahuhau 125

Caille 125

Cailleux-Tassard 125

Calappe migrane (*) 125

Caleii (*) 12G

Calendrier du pécheur.. .. 120

Caler 133

Callionyme lyre 133

Callionyme bélènc 1 30

Callionyme de Lesueur. .. 133

Callionyme de Risso 133

Calmar (**) 13 i

Calus 134

Cambrure de l'hameçon.. 134

Camboroutière I3i

Camphre 131

Canard 134

Cancer menas 134

Canceriens 134

Canestcau (*) 134

Canis acantfiia? 135

Cannât 135

Cannes à pèche (Choix) .. 13')

Cannes à pèche (Confccl.). 130

Canne i\\e{*********-**). ... 115

Cannes pour la mer 147

Cannier lis

Canthère (Genre) liS

Canthère giise (*) 148

Cantonnements 149

Capelan (*) 149

Caramassou 150

Caraiigue ... 15"

Caronx trachunn 150

(]ardaire I50

Carnet de recoimaissance. l.'.O

Carnier de péclie (***j 15')

Carousche ou Carojche

noire 151

Carou?chc blanche 151

Carfic (Genre). 151

846

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

Carpe (os) 1 r)2

(larpc t'i cuir , 152

Carpe à la lune 152

Carpe à miroir (*) 152

Carpe bouvière 153

Carpe carrassin 153

Carpe de Kollar 153

Carpe de mer 153

Carpe-Tanche 153

Carpe vulgaire (c) 153

Carpeau de la Saône 1 5G

Carpio 156

Carrassin 156

Carrnssius 157

Carré 157

Carreau 157

Carrelet 157

Carrelet goujonnier 158

Cartilagineuse (Nageoire). 158

Cartilagineux (Poissons).. 158

Casier (**) 158

Casse 159

Castagneux , 159

Caslagnole 159

(^astagnole ordinaire (*)... 159

Castration 160

Castric 160

Catonière ou Catenière.. . 160

Caudale (Nageoire^ (*) 160

Caudrette (**) 161

Ceinture hume.rale 162

Célan ou Célan gardon 1 62

Célerin 162

Cendrée 162

Centrolophe pompile 162

Centrolophu9 pompilus... 163

Céphaloptère giorna 163

Cerfeuil ou Cherfeuil 163

Cerise 163

Cernua 164

Cerveau 164

Cervelle crue et cuite 164

Cliaboisseau 165

Chabaou 165

Chabot 165

Chabot commun ou de ri-
vière 165

Chagrin 167

Chaîiiotle pour Brochet.. 167

Chaillot 167

Chaluc 167

Chalue 167

Chalut (*) 167

Chalut à chevrette 168

Chalut (Petit) 168

Chamsot 168

Changement de couleur des

poissons 168

Chapsot 168

Charchignots 16S

Chardiat 16S

Chardon 16S

Charin 168

Charr 168

Chasse 168

Chat(*) 168

Chat-Rochier 168

Chatouille 168

Chatte 168

Chaudrette ou Chaudière. 168

Chaux 169

Chêne 170

Chénefer 170

Chènevis 170

Chenilles (***) 170

Cherfaix 171

Chérin 171

Chevalier 171

Chevesne (Genre) 171

Chevesne ou Chevenne... 171

Chevesne commun (**) [c]. 171

Chevesne méridional 177

Chevesne treillage 177

Chèvres 177

Chevrettes (*) 177

Chevrotièreou Crevotière. 178

Chicharon 178

Chien de mer 178

Chien de mer, ange 178

Chiffe 178

Chinchard et Chinchare. . 178

Chiqueur 178

Choix des insectes artifi-
ciels, suivant les mois

Choix des insectes artifi-
ciels, suivant le temps

Ghondroptérygiens abdom.

ou à br. fixes 182

Ghondroptérygiens à bran-
chies libres 182

Chondrostoma cœrulescens. 182

Chondrostoma Dremœi... 182

Chondrostoma rhodanensis. 182

Chondrostome (Genre).... 182

Ghondrostome bleuâtre.. . 182

Chondrostome de Drème. . 182

Chondrostome du Rhône.. 183

Chondrostome nez 183

Chouan 183

Ghouche 183

Chrysophrys 183

Chute 183

Cibaudière 183

Circulation (♦*****) j8.3

Cire 185

Gire à cacheter 1 85

Civelle 185

Claie 186

Clairets 186

Classification 186

Clavata 188

Clavel 188

Clavicules (*) 188

Clef 188

Cloche 188

Clupea hnrengus 188

Clupea ru fa 188

Clupea sardina 188

Clupea spi-attus 1 88

Clupée rousse 188

Glupéoïdes 188

Cobitis 189

Coche 189

Cœur 189

Coiffe 189

Cola, Colac, Colas 189

Coliart 189

Collas 189

Colin 189

Colleret 189

Collet 189

Colorations diverses des

poissons 189

Gommètre 189

Concombre 190

Confection des cannes. . .. 190
Confection des grelots (****). 190
Confection des lignes de
fond (**********♦) iQj

Congre 195

Conservation des asticots. 197
Conservation des Chêne-
fers 198

Conservation des vers de

terre 198

Consommation générale du

poisson 199

Coq de mer 199

Coque du Levant 199

Coquette bleue 199

CoquiUon 200

Coracin noir 200

Coracin vulgaire 200

Coracoïdiens (os) 200

Corbeau 200

Corbs noir 200

Corcerons 200

Cordées 200

Cordes 200

Cordes dormantes 201

Corde filée 201

Cordes flottantes 201

Cordons 201

Corcgone 201

Coiégonc maréue 201

TABLE

Corogonc marénule

Corégone palëe

Corégne Ihy maie

Corégone Wartmanii

Coregonus thi/tnalu?

Corneau

Cornets

Cornouiller

Corpou

Corps de rechange

Correes

Corjphène

Cotereaux

Côtes (*)

Cotte scorpion (*)

Coi tus gobio

Coudre

Coudrier

Couffe de palangre (*)

Coulac

Coule

Coulette

Couleurs des poisson^. ...
Couleurs des corps de li-
gnes

Couleur des œurs des pois-
sons

Coup

Coup (Pèche au)

Couple ( Pèche au grand) \*).

Courantille

Courlazeau

Courtequeue (*)

Courtine

Couver et couvereau

Couvert

Couverture

Couvreau ou Convreau et
Couvriau

Crabe (Genre) (*)

Crabe commun

Crabe enragé

Crâne (*)

Crangon commun (*)

Crangon vulgaris

Crapaud de mer

Craquelins

Créac

Créac de Buch

Crénllabre (Genre)

Crénilabre à ventre blanc .

Crénilabre mélops

Crénilabre petit

Crenilabrus

Crêpe

Crelon.. .'

Crevette franche

Crevette grise

Crevettes .

ALPHABÉTIQUE DES MATIERES.

847

20

203
203
203
203
203
203
203
204
204
204
204
204
204
204
205
205
205
205
20G
206
20G
20G

2(!C

207

207

207"

207

208

208

208

208

208

208

208

209
209
211
211
211
212
212
212
212
212
212
212
213
213
213
213
213
215
215
215
215

Crevons

Crin

Crin de florencc

Crin marin

Crin tordu (*)

Criquet (*j

Criquette

Crochet

Crônest

Croupalière

Crousille

Crues

Crustacés

Cténolabres (Genre)

Cténolabre des roches (*).

Ctenolabrusrupestris

Ctenolabridœ

Cuculus {Raja)

Cuiller (*)

Cuisson des graines

Culasse

Cumin

Cunette

Cyclométopes

Cyclopère

Cyclostomes

Cijprinopsis

Cyprinopsis auraiw;

Cyprinopsis carrassin

Cyprinopsis gibelio

Cyprins .. ..

Cyprin carrassin

Cyprin doré de la Chine ;C.).

Cyprin strié

Cyprinides

Cyprinus

Cyprinoïdes

215

215

21G

21C

2IG

217

217

217

217

217

217

217

218

219

219

220

220

220

220

222

222

222

222

223

223

223

223

223

223

223

223

223

223

224

224

224

224

Demoiselle 234

Démonté 234

Denté 235

Dents (*

235

Dactyloptère de Laroche. . 226

Dactyloptère volant {*).... 226

Daine 227

Dali 227

Dalots 227

Dard 227

Darddel'hameçon(********). 227

Daurade (Genre) 230

Daurade à museau renflé. 230

Daurade vulgaire (*) 230

Débroquer un poisson .... 232

Décembre 232

Déglutition 232

Dégorgeoir;**) 233

Demi-cercle 233

Demi-clef (***) 233

Demi-enceinte 234

Demi-folle 234

Dcmi-ricux 234

Dents en carde 236

Dents en velours 236

Dents pharyngiennes (******

***♦♦*♦*♦♦»*■. ^ ^ ^ ^ 236

Dontiilac et dentillade.... 239

Denton 239

Dévriller la soie d'une li-
gne 239

Diable 240

Diable de mer 240

Diana 240

Didaux 240

Digestion (**) 240

Digon ou Angon 241

Diguyeaux 241

Dimanche 241

Dimensions légales 24 1

Discoboles 243

Dobula Cyprinus 243

Dobule 243

Doigt.., 244

Donzelle blacode 244

Donzelle brune 244

Donzelle commune (*) 244

Dorade 245

Dorade de la Chine 245

Dorée (G.) 245

Dorette 246

Dormille 246

Dorsale 246

Dorsibranches 247

Doucet (*) 247

Doumaizêlo 248

Dragonnet 248

Drague(*) 248

Drainette 249

Dranet 249

Drège ou Dreige ,*, 249

Dréligny 250

Drinneguet. 250

Droits du pécheur à la li-
gne en mer 250

Droits du pêcheur à la li*
gne flottante, en eau

douce 251

Dromie {*) 252

Drouillet 253

Duits 253

Durée de la vie 253

Durgan 253

E

Écailles (*****♦***♦**).
Écharde

253
255

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

fichovcau de chanvre

Échiquier (***)

Échiquier rond

Écluse (l'èclie à i'i

Écrevisse fluvial Ile (*)

Écrivain

Égrefm

Éguillelte

Eissaugue (*)

EUerclier

Énierillon (•♦***)

Érnissole

Empératour et Empereur..
Empilage (^■'*****************

Empile (*****)

Empiles en corde filée. . . .

Empiles en échevcau

Empilure

Emploi des esches

Enard

Eiiclielyopus

Encornet

Enferrer les esches diver-
ses

Enferrer un poisson vif à
l'hameçon (****+*;

Engamer

Engins de pèches spéciales .

Engourdissement

Enguielio

Enlarmer un lilet

Enquette

Entière grande

Entonnoir

Entour

Entozoaires chez les pois-
sons

Entremaillade

Entremeaux

Enture

Épaule

Épaulement double et sim-
ple (*)

Épée

Eperlan

Éperlan commun (*)

Eperlan de la Seine

Epervler ^********)

Épervier dormant

Éphémères {***)

Épinarde.

Épinaude

Épine

Epine noire et blanche. . .

Épine-vinetle

Épinetle [Pèche à 1']

Épingiolte

Épinuciie

255
265
258
2Ô8
258
2(>2
202
2C2
2G2
2G3
2C3
26i
2C4

2G4
2G8
209
2C9
209
209
274
274
274

274

274
277
277
277
278
278
278
278
278
278

278
278
278
278
278

279
279
279
279
281
281
280
286
287
2S7
287
287
288
288
288
189

Épinoclie aiguillonnée (*).

Epinoche demi-armée (*).

Épinoche demi -cuiras-
sée

Épinoche de mer

Kpinochette (*)

Eponge {*)

Époque du frai des diffé-
rents poissons

Épuisette (**)

Équilibre des cannes à pè-
che

Équil!e(*)

Érable

Krling

Eryt/iropht/ialtnus cypri-
niis

Escarabissé

Escarpo

Esches, Esclier

Esches par espèces de pois-
sons et par saisons

Escombrière ou Combrière.

Esnards

Esoces

Esox belone

Esox lucius.

Esox spfiyrœna

Espadon épée (*) .

Espadoun

Espart

Espens

Esprot

Esquale

Essences diverses

Estancelin

Esteclin

Estomac

Estouejres

Estroppe

Esturgeon

Esturies

Eslurioun

Élalière

Étiquette

Étrille commune (*)

Étude d'une rivière

Étudies

Évent

Exglutition

Exocet (*}

Exoceiuaexiliens

288
289

289-
290
290
291

291
291

292
293
294
294

294
294
294
294

294
294
295

295
295
295
295
295
:96
290
290
2&G
296
206
297
297
297
-97
297
297
298
298
298
298
298
298
298
298
298
298
299

Fabrication des cannes à
pêche 300

Fabrication des lignes ("***
********) 3^0

Fabrication des mouches

artincielles 304

Fagot 304

Farillon (*) 304

Fario [Salmo) 304

Fastier 304

Faux 304

Faux Blaquet 305

Faux Eperlan 305

Faux Gangiii 305

Feinte à gros œil 305

Feinte bretonne 305

Feinte noire 305

Fer à cheval 305

Fera (*) (C.) 305

Ferrer 307

Fers à écrevisse. ....... 308

Feu (Pèche au) 308

Feuilles 310

Fèves de marais 310

Février 310

Fichoir et Fichouira 310

Fico et Figo 310

Fil 310

Filadière 310

Filât 310

Filer le crin 310

Filet 310

Filet à cercles, dit Bourri-
che (**) 310

Filet à poche 311

Filet carré long 311

Filets carrés 311

Filets contremaillcs 311

Filetsdemain 311

Filets dormants ^. 311

Filetsfixes 311

Filets flottants 312

Filet pour amorces vives

(**J 313

Filet rond, cylindrique ou

conique 314

Filets traînants 314

Filoche 310

Fine 310

Finette 310

Fixation du temps de frai. 3i6

Flambeau 317

Fias .. 317

Flassade 3l7

Flatan 317

Flessics 317

Flesus (Pleuronectes).. . . 317

Flet ou Fiez ^*j ? 1 8

Flet 318

Flétan (*j "... 319

Fletelet 320

Fleurins 320

Flie 320

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

8if)

Flomlre

Florence

Flotan

Flolîcs (*■•********♦*+*******

Flottées

Fine

FkUe ou Mulet de mrr. .. .

Fhwiati/is {l'erca)

Focne (*******)

Folle

Folle tramaillée

Forgeron

Forme des bateaux de pè-
che

Forme générale des pois-
sons

Foscine

Fossés à poisson

Fouanne

Fouet (Fil de)

Fouelter

Foufre

Fougère

Foule (Pèche à la).

Fourcade

Fourche à canne (**)

Fourchette (*)

Fourmis (**)

Fourquette (*)

Frai

Franc-Blaquet

Frêne

Fretin

Frigane jaune (***)

Fromage (Pèche au)

Fucus

Fullonica [Raja]

Furet

Fusain

Fusil (Pèche au).

Gabot

Gadoides

Gade ânon et Gade Had-
dock.

Gade long et Gade molve.

Gade Poilack

Gadus antiquorum

Gadus bavbatus

Gadus colinus

Gadus lougus

Godus Iota

Gadus merlangus

Gadus merlucius

Gadus molva

Gadus pollachius

3-20
320
321

321
330
330
330
330
330
333
333
333

333

333
334
334
334
334
334
337
337
337
337
337
338
338
338
339
339
339
339
339
341
341
341
342
342
342

3'i2
343

343
343
343
343
343
343
343
343
343
343
343
343

Gadus virescens 34o

Gagarellus (Smnrii] 343

Gai 343

Galanga 343

Galeus (Scjualus) 343

(ialinette et Galine 343

Galino 343

GandoK*) ,.... 343

Gangui à chevrettes 343

Gangui à deux bateaux. . . 343

Gangui à la voile 343

Gangui à un seul bateau (*j. 343

Garbelle 3i4

Gard 344

Gardon (Genre) 344

Gardon i**) 344

Gardon de Sélys 345

Gardon pâle (*♦) 345

Gardon rutiloïde 345

Gardon vengeron 345

Garole 345

Gascanelle et Gascanette.. 345

Gascon 345

Gasterosfeus (Genre) 345

Gasteroiteus spinachia. ... 345

Gas'aé 345

Gat 345

Gâte et Gatte 345

Gembin 34G

Gendarme 34G

Génération 34G

Genévrier 347

Genres de pèche à la ligne. 347

Géographie des poissons., 347

Gerle blavié 347

Germon (***) 347

Gerle 350

Giarret 350

Gibèle (*) 250

Gibelio 360

Gille (*) 351

Gillaro 352

Girelière 352

Girelle 352

Girelle commune (*) 352

Girelle paon 353

Gizzard 353

Glace 353

Glain 353

Glanis [Silurusi 353

Glaou choou 353

Glaucus [Squalus) 353

Glazelle 353

Globe (*) 353

Goliie à deux taches 355

Gobie à quatre taches 355

Gobie buhotte 355

Gobie céphalote 355

Gobie comnmii (*; 355

Gobie roulon

Gobie doré

Gobie ensanglanté

Gobie jozo , ..

Gobie noir

Gobio fluviatilis

Gobioïdes

Golnus auratus

Gobius capito

Gobius colonianus ..... .

Gobius cruentatus

Gobius JOZO

Gobius ininutus

Gobius niger

Gobius punctatus

Gobius quadrimaculatus . .

Gofli

Goge

Goiffon et Goefl'on

Goleroux

Gombin

Gord {*)

Goudron

Goujon (*****)

Goujon de mer

Goujon-Perchat

Goujonnjer

Goulet

Goulu

Goungre

Gournaou

Graines

Graine de lin

Grand couple

Grand haveneau

Grand rieux

Grande caudrette

Grande coryphène

Grande épinoche

Grande lotte

Grande pentière

Grande roussette

Grande scori)ène (*)

Grande volée (***********),

Grandes càblières

Grandes canières

Grappin (******}

Grapse madré

Gravelet

Gravel-last-spring (***). . .

Gravenche |*)

Gravettei*)

Gravier

Grelin

Grelots

Gremeuille

Grémille (Genre)

Grenadière

Grenouille (******)

54

35G
356
356
356
356
356
356
357
357
357
357
357
357
357
357
357
357
357
357
357
357
357
358
358
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
3C0
361
361
361
361
361
362
365
365
365
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367
367
367
368
368
308
368
368
368
368
368

mo TABLE AL

(îrenoiiille pêcheuse 3fi9

(Jrpjiliii 309

Crèves 3G9

(Jriffon 3G'J

(w-illon 1**) 3(/J

Grilse ^*) 371

Criset.... 371

Grogneur 371

Griseus [Nolif/anus) 371

Grondin (Genre) 371

(iroseillc 371

Gros-Guillaume 371

Grûudel 371

Giùndling 371

Gueldre 371

Guideau 372

Guideau de pied 374

Guildille, (luildive, Guilde

et Guildre 37 i

Guiseau 3î4

Guniard 374

H

Habillot 374

Hadou 37;

Hain 374

liais ou Haie 37 >

llalachia 374

Halin 374

Halopin 374

Hamatus {Salmo) 374

Hamaux 374

Haniburge 374

Hameçon (******♦*♦********

Hameçon à chas (****) — 381

Hameçon à conti e-poids(*j. 382

Hameçon-aiguille (*/ 382

Hameçon à pinças \*) 383

Hameçon à ressort \* ',). . . 383

Hameçon carré (*) 384

Hameçon d'épine 384

Hampe 384

Hanneton (**) 384

Haouche 385

Harangade 385

Harangujère 385

Hareng oS5

Haranguets 388

Ilarengula spraltus 388

Harengule (Genre) 388

llarengule esprol (*; 388

Harengus 3:9

Harpon ou Harpian^*) 389

Haussières 389

Haute-Drcme 389

Haulee îiSU

Hautin 3S9

PHABÉTTQUE DES MATIÈRES.

Hauts étaliers

Hauts palis

Hauts parcs (*)

Haveneau (****) ,

Havenet

Havencl sédentaire

Hazelin

Hectares d'eau

Henrioto

Herbe de chine ou aloès.

Hermaphroditisme

Herse

Heuscii

Hiblado

Hickory.

Hipfjurus (Corvpli.'pna). . ..

Hoglet

Holfil

Homard commun (**) (C.).

Hotu

Houleviche

Houting (*)

Hoyer

Huche

Huclio (Salmo)

Huile composée pour ;ip-

pàts

Huile d'aspic

Huile de lin

Huile de poisson

Huiler les ligues

Humantin

Humerai ^0s)

Humérus (Os)

Hunier (*)

Hurlin

Hijemulis (Coregonus) , . .

Hyménoptères

Hyoïde (Os).

389
3S9
38,9
390
391
391
391
392
392
392
392
392
392
392
392
392
392
392
392
293
393
393
393
393
393

393
394
39 4
394
394
;i9i
394
395
395
395
395
395
395

Ichthyologie

Lie (Genre)

Ide mélanote {*)

Ide

[dus cyprinus

1 ius melunolus

liiuchus dorijnchus

Inaque dorynque (*)

Indemnités des riverains
privés du droit de pè-
che

Insectes

Insectes artificiels suivant
les mois

Inlelligence des poissons .

Interépineux

Interniaxiliaires (**) (Os)..

395
396
39G
397
397
397
397
397

398
398

398
400
404
404

Interdiction temporaire de

la pèche

Inleroperculaire (■*) (Os). . .

Intestins

Iragno

Jagudc

Jalap

Jambe d'un maille

Jambins

Janvier

Jars

Jarretière

Jau

Jaune d'œuf

Jesse

Jeses cyprinns

Jeter une maille

Jeux (****)

Jeux à grelots (*]

Jeux en pater-nuster *'***).

Joëls

Joubarbe

Joues cuirassées

Jozo [Gùbius)

Juerne

Juif

Juin

Jidis (Genre)

Jidis pavo

Julienne

Julius vulgar.s

Juillet

Jusan .

Juscle

Jusculum mœna

Juttalus [Lamprii)

405
40G
406
406

400
406
406
406
407
407
407
407
407
407
407
407
407
408
409
412
412
412
412
412
412
412
4 I 2
413
413
413
413
A 1 3
413
4 1 3
413

K

Karonsche

Kaoutzenkopf

Kerelle

Koppe et Koppoii.

Kressen

Kult ...

Labine

Ldbrax h'i n.i

Labre ..

Labre combre

Labre mêle, niàle(***Hi:.).
Labre mêlé, femelle (C.). .

Labre vieille

Labioities (**)

413
413
413
413
413
413

413
413
413
414
414
415
4:G
41G

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

Sol

I.ohrus '41 fi

Labrus combcr 4 IG

Lahrus niixtu'} 416

La! repesquit. 41C

Ldbi us pesquit 4 1 G

Labrus tinca 41G

Labrus tard us 416

Labrus vctula 416

Lacea 416

Lacor un filet 416

LacerU*; 416

Lacerta callionymus 417

Laceur 417

Lachinan 4l7

Lachenaiix 41"

Laclirestand 417

Lacs (Truite des) 417

Lacustris (Sulf/in) 417

Lngadec 417

Laiclie 417

Laisse de b;isse mer 417

Laitance 418

Laite 418

Lami 418

Lampe-à-croc 4i8

Lampresse 418

Lanipris tacheté 418

Lampris gultatns 418

Lamproie (Genre) 4|8

Lamproie de Planer 418

Lamproie de rivière 418

Lamproie fluviatile 418

Lamproie marine (*")... . 419

LamproyonouLamprilIon. 421

Lampuges 421

Lance... 421

Lance d'une canne à pêche

(***) 4-.'1

Lancer 421

Lancer une bricole 421

Lanceron 421

Lançon ou Lanceron., . . . 421

Lançon {A. Tobiunus) 422

Landoie 422

L^net (*) 422

Langage des poissons 423

Langouste \*) 424

Langoustier... 425

Langue 425

Languette 425

Laniaires 425

Lannes 425

Lastspring 425

Latérale 425

Laiicli 425

Lauge 4V5

Lavandière 425

Lavaret (*J 425

Lavaretus {Corer/onus] .... 428

Législation sur la pèche.

Leiclie houclce [*)

Lcntiliadc

Lépidope argenté

Lepiilopns argymu^

Lesques

Lest

Leu

Leuciscus

Leuciscus cyprinus

Leuciscus eryl/trop/d/inl ■

mus

Leuciscus or fus

Leuciscus pallens

Leuciscus prasinus

Leuciscus rutiloïdes

Leuciscus Selysii

Leuciscus (Squalius)

Leucosie noyau

Lévéuegatte

Lever un filet

Levure

Leyraou

Libonret (**)

Libournaise

Liche \Genre)

Liche amie [*)

Liche glaycos

Liche vadigo

Lichia arnica

Lichia glaucus

Lic/tia vadigo

Licons

Liège

Lienne

Lieu (**)

Ligne

Ligne à Brochet (*******•**;.

Ligne à grelots (****)

Ligne à la main

Ligneàsoutenir(********** .

Lignes de fond . .

Ligne dormante

Ligne ferme [Pèche à] (**).
Ligne filante [Pèche àla](*).

Lignes flottantes

Ligne à Goujons (*****j. ..

Ligne latérale ( ****)

Lignotte

Lihis

Limace {*)

Limaçon d'eau ;**)

Limanda (Pleuroncdet). .

Limande (*)

Lime douce

Limericii (**)

Lin

Lingual

Lihgnc (*).

428
428
429
429
429
429
429
429
430
430

430
430
430
430
430
430
430
430
430
430
430
430
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431
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432
432
432
432
432
432
432
432
433
434
437
437
437
439
4i0
440
440
440
440
442
442
442
443
443
444
444
4i5

44(i
446

Linotte. 447

Lisscau 4i7

Litzcn 4i7

Loche (Genre) 447

Loche d'étang 448

Loche de mer 448

Loche de rivière.. 448

Loche franche i,*; 449

Loche à queue rayée 449

Locusia {Palinurusj 450

Loi sur la pèche 450

Lombrics [**') 458

Long bec 459

Longévité des poissons. . . 459

Longue oreille 459

Lophius jiiscalorius 459

Lophobranches 459

Loque 459

Lorette 459

Lota 459

Lotchou et lotcl.o 459

Lotte (Genre) 459

Lotte commune 459

Lotus {Gadus) 460

LouLane ou Loubanne ... 460

Loubin 460

Loubine 460

Loubinean 460

Loubine mouciietée 460

Loup(*) .. 460

Louve (*) 461

Luan 461

Lucioperea sandi a. ..... 461

Lngnotte 461

Lune 461

Lupus labrax 462

Lurette 462

Luljan 462

Lutjanus roitrains 462

Luts 462

Lutzin 462

M

Macareo 4C2

Maiihine à filer le crin (***

****) 462

Mâchoires (****) 464

Madrague (*) 465

Mai 466

Maia 466

Maigre (*) 466

Maille double 469

Maillerunfilet(*****"^'^^***j 469

Mailles royales 473

Maillet 473

Main de fer 473

Maître depalangre 4"; 3

Malacoptèrygiens abd". . . . 473

852 TABLE

Malacoptôrygiens apodes . .
Malacoptùrygieiis subra-

ch'u'iis ....

Malariiiat (*)

Manche

Manet

Manière d'empiler les In-

meçoiis

Manière d'enferrer les es-

clies pour la péclic d'eau

douce ^***«****-t*******

Maniguière

Maniole

Manne

Maquereau r***^***********

Maquereau bâtard

Maquereau colins

Maquereaulières

Marches au poisson

Marée, temps de pc^he. . .

Marcne

Marcnule

Margagne

Margaignon

Marginatn [lia/n)

Margotin

Mannorulus {Sn!mo) .

Marmot

Marmouline

Maron

Marquer

Marronnier rose

Mars

Marsaïques

Marteau commun

Martin-Pêcheur

Marlramaou

Martrame .>

Maxillaires

Maximiis [Pleuronedes:). . ,

May-Fly

Melunurus {S/jm-us]

Mëletou Mélette

Méletta

Mélis

Membranes branchiostè
ges(*)

Menaica

Mdanotus IJrlus)

Mciidola {Spnrus)

Mendole commune (*)...

Mendo'c juscle

Méirdes

Menusse

Mer

Merlan (C.)

Merlan vrrt

ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

17 4
474
4 7 4

47 5

475
483
4S3
483

483

403

493

4!)3

493

498

498

498

498

498

498

498

498

498

498

498

498

498

498

498

499

499

499

499

499

499

499

499

499

499

499

499
499
499
499
499
5(10
500
50U
500
500
501

Merlan jaune 501

Merlanr/iis (Gadus) 50 1

Meilii ('*) 502

Merlu-barbu.. 603

Merlu verdiii 503

Merluche 503

Meiiucciua [Gadus) 503

Mérou (*).. 503

Mésaigne 504

Métissage des poissons .... 504

Mettre du fond 504

Mouille blanc 504

Meuille noir 504

Meunier 504

Meunier idc 504

Meunier rotenglc 504

Michou 504

Mllandre 504

Minas 505

Minutus {Gobius] 505

Miralet ou Mirallet 505

Miralelus raja 505

Mirandelle 505

Mirque . 505

Misgurn cobitia. 505

Mitral(Os) 505

Mœna juscolum. 505

Moine 505

Moineau de mer. 505

M(da [^O'tbaijoriscus) 505

Molaires 505

MoUeouMole 505

Mole (Gem-e) 505

Mole épineux 505

Mole méditerranéen (*) — 505

Mole oblong 50C

Molva [Gadus) 506

Montée 500

Monter un filet 50G

Monture 50C

Mordacle 507

Mord-pierre 507

Morrhua {Gadus) 507

Morritua. œylefinus 507

Mort 507

Mort-à-péche 507

Morte-eau 507

Moiue barbue 507

Morue (******) 507

Morue molle 509

Morue noire 509

Mosiiïca raja 509

Mosai((ue 509

Molella quinque cirra'us.. 50!)

Motelle 509

Molelle à cinq barbillons.. 509
Motelle à trois barbillons

(C.) 509

Motelle vulgaire 5l(i

510

511

MoteuUe et Moteuille 510

Moture 51(t

Mouches additionnelloà (*).
Mouches artilicielles [****

Mouche de haie 510

Mouches de mai 510

Mouches naturelles (♦*****

***) 51G

3Iougou-flavetour 518

Moule 518

Moules (Filets) (*j 518

Moules de rivière .. 518

Moulinet (* j 518

Moulue 521

Mouno 521

Mourgain et Moure^ain. ., 521

Mouscleau 52 1

Moustache 521

Moutelle 521

Muge ^Gc^re) 521

Muge capiton 521

Muge céphale 521

Muge volant 521

Mugd 521

Mugil auratus 521

Mugil capito 52 1

Mugil cephalus 521

Mugil chelo. . . . , 52 1

Mugiloides 521

Mugil saliens 53 1

Mujon 521

Mulet(C.) 521

Mulet à grossis lèvres... . 525
Mulet capiton ou Mub t

gris 525

Mulet capiton 525

Mulet céphale i*) 528

Mulet doré 530

Mulet sauteur 531

Muletières 531

Mulles 531

Mulliers 531

Mullus barbât us 53 i

Mullus surmulet us 531

Mulotiers 531

Murœii'i unguilla 531

Murœna cotiger 531

Murœna uniculor 531

Mûrgrundel 531

Musc . 531

Musclé 531

Muscles (*) 531

Museau 532

Muselage du Saumon 533

Mustelle 533

Mustellus spinax.. 533

Mutations de couleurs chez
les poissons 533

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

■833

N

Nnas 535

Nablo 535

Nngeoires 535

Naiice 53G

Nançoire(*) 536

Nappe 53G

Narines (*) 536

Nase {****) 537

Nasse (*******) 537

Nnsui {Chondro^tonta). . . . 540

Nastts icyprinus) 5i0

Navette (****) 5i0

Néflier 510

Négachiii 541

Négafol 5'il

Nrr/m {Rajo) 54 1

Nègre {Raie) 541

Nephthys de Hombcrg. ... 54 1

Néréides 54 1

Nerveux 54 1

Nez 5il

Niger (Gobius) 5il

Nœud anglais (**) 541

Nœuds de câblières (*****). 542

Nœuds d'empilage 542

Nœuds de pécheur (*♦**+*

***) 5i2

Nœuds des filets (***) .... 544

Nœud sous le petit doigt. . 545

Nœud sur le pouce 545

Nombre des œufs des pois-
sons 5 45

Nonnat 515

Notiiianus rjriseus 545

Nourmau 545

Nourriture 5i5

Nourriture des vers de 54fî

terre 54G

Novembre 546

Noyer 5i6

Noyer blanc d'Amérique. . 546

Noyer un poisson 547

Nuit 550

Numéro des hame(;ons, . . . 550

Nutrition 553

Oblade ordinaire (*) 553

Oblata melanura 554

Octobre 554

Octopusvulgaris 554

Odorat (*) 554

Œgleûn 555

OEil(,**) 555

Œillet 556

Œsculus pavia 556

OEufs

Officier

Ogi et Ogier

Oiselières .

Olives

Ombre (Genre)

Ombre Chevalier (G.)- ...
Ombre commun (G.)....

Ombre d'Auvergne

Ombre de rivière

Ombrine

Omoplate (*)

Opercules (*)

Orage

Orbite

Ordres

Oreilles

Oreillets

Orfe

Orfu? l Leuciscus)

Orge

Organeau

Orin

Orme. , . ..

Orphe (*)

Orphie (G.)

Orphie aiguille

Orihayoriscus ohlongns ..

Orthago/'iscus mol a

Orthagoriscus spinosus. .

Os

Otter

Ouïes ;*)

Ombré

Ourneou-bias

Outil

Ovaires

Ovelle

Oville

Oxyrhindius [Corcgomis) .
O.xyrhinque

Pageau

Pagel à dents aiguës. ..

Pagel acarne (*)

Pagel bogueravcl (*)...

Pagellus acnrne

Pagelhis bogaraveo . . .
Pagellus centrod'mtus.

Pagre (G.)

Pagrus orphus

Pagriis inilgaris. .. . .

Pain

Pain decreton

Pain d'épice

Palaigo

Palais (Os)(*)

556
558
558
558
558
558
658
560
561
561
561
561
562
562
562
562
562
562
562
£62
562
563
563
563
563
564
564
665
565
565
565
565
565
566
566
566
566
566
566
506
566

566
566
507
568
569
569
569
569
570
570
570
571
571
571
571

Palamidière

Palangre

Palea

Palée

Palémon portc-seic (*)

Pa'œmon serratm

Palet (*)

Palette de l'hameçon (*)...

Palinurus locu^ta

Pâlots

Panier .

Panier à Anguilles (*}.. .

Panier de bonde (*;

Panier de fond

Panier de pèche (*')

Panne

Pantenne

Panterme

Papillons (*******;

Paradière (*)

Parapluie

Parasites des poissons {"**

Parcs (******)

Parcs de pierre

Parcs fermés

Parcs naturels

Parcs sur filets

Parcs sur pâlots

Par fond

Pariaux

Parr

Pas

Passar et Passard

Pisser /****♦*********)

Pastenague

Pastinaca Raja

Pater-Noster (**]

Pâtes diverses

PayoUe

Peau

Pèche à fouetter

Pêche à la bouteille. ....
Pèche à la canne en mer

Pèche à la ligne cou-
rante

Pèche à la ligne en mer

n

Pèche à la mouche artifi-
cielle

Pèche à la mouche natu-
relle (****)

Pèche à pied

Pèche à rouler

Pèche à soutenir

Pèche à trolling

Pèche au coup (**)

Pèche au fusil

571
571
571
571
571
572
572
573
574
574
574
574
675
575
575
575
575
576

5-;6

578
578

579

5fil
584
584
584
584
584
584
684
584
584
584
584
587
587
587
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589

590

592

593

594

594
597
597
597
597
597
599

854

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

Pèche au grelot GO'2

Pèche nu lancer aux niou-

clies artificielles 603

Pèche au passer C08

Pèche au vif. G08

Pèche aux cordes, la nuit. 608

Pèche aux hameçons C08

Pèche dans les pelotes (♦*). 609
Pèche du goujon h la i)a-

lance 012

Pèche du squale 613

Pêcheries à poisson 6i3

Pêcheries fixes 013

Pêcheries temporaires 613

Pêches spéciales 013

Pèchette 614

Pectorales (Nageoires).. . . 614

Pectorales pédiculées 6l4

Pei-anchc 614

Pei-espade 014

Pei-espnzo 614

Peinture des lignes 614

Pélamide à dos rayé 614

Pelamide. 615

Pélamide commune 615

Péknnys (Scombcr) 615

Pelotes 615

Pelouses 6i5

Pèougue 015

Perça 615

Perça asper 615

Perça cabrilla 615

Perça cernua 615

Perça fluvia tilis 615

Perça grgas 6)5

Perça punctata 615

Perça scriba 6 J 5

Perce-pierres 615

Perche ou canne à pêche.. 615

Perche commune (C.).... 616

Perche de mer 619

Perche des Vosges 619

Perche goujonnière (*). .. 619

Perco 620

Percot 620

Percoides. 620

Perdrix de mer 621

Peristedion 621

Perlon 621

Perroquet de mer 621

Péteuse 621

Petit rieux 621

Petit sargue 021

Petite caudrctte . 021

Petite roussette.. 621

Petites càblières 621

Petite étrille 621

Petite scorpène 621

Petites cannicres 621

Petites pentières . 621

Petromyzon fluviatilis. . . . 021

Petrcmnjzon Planeri 021

Petromyzon marinus 622

Pétromyzonides 622

Peuplier 622

PhariIlon(*) 622

Pharyngiens labyrinlhi for-
mes 622

Pharyngiens (Os) (****).. .. 623

Phastier ou Phestier 623

Phosphorescence 623

Plioxinus cyprinus ou P}io-

xirtus Iwvis 624

Phrygano jaune fi24

Phycis blennoides 624

Phycis tinca 624

Pibale 624

Pibeaux 624

Picarel commun (*) 024

Picarel gagarel 625

Picarel martin-pêcheur. . . 625

Picaud 625

Pichettes 025

Picot 625

Picots de grelot ou de

canne (*******) G25

Picots (Filet) 027

Pied de filet 027

Pied de gaule 027

Pied (Pêche à) 627

Piège à Écrevisses 628

Piège à Saumons 628

Pierre à aiguiser 628

Pigeons , 629

Pilchard 629

Pilchardus {filupea) 630

Pile 030

Pileo 030

Pilonée 630

Pilono ou Piloneau 630

Pilote (*) 630

Pimpernaux 630

Pin I Filet) 630

Pince à Congres et Anguil-
les (**) 630

Pince à dégorger (*] 630

Pinces à Homards (*) 631

Pince à plombs (*] 631

Pinces à Saumons (***). .. 631

Pini (Trigla) 632

Piquer debout 632

Piquer le vert 033

Piquer un poisson 033

Piquets Gi3

Pittc G33

Place G33

Piano 033

Plat-bec 633

P/alessa {Pleuronectes). . . 633

Platuche 033

Playne 033

Plectognathes 633

Pleuronectes maximus. . . . C33

Pleuronectes platessa 633

Pleuronectes solea 033

Pleuronectides... 633

Pliante**) G34

Plie (Genre) 635

Plie franche (**) C.) 635

Plie truitée 030

Plie vaseuse 036

Plincel 030

Plioir (************! 63(;

Plomb (**) 639

Plombée (,********) 640

Plombée à coulant 64 1

Plomhs de fond (*********). C4l
Plomb-foëne à poissons

plats 644

Plume 044

Plyetter 044

Poche C44

Poignard 044

Poil de Florence 04 i

Pois 044

Poisser la soie (14 4

Poisson 044

Poissons 047

Poisson-juif 047

Poisson-lune 047

Poissons artificiels \***).. . 647

Poissons blancs 018

Poissons changeant de cou-
leur Gi8

Poisson Saint-Christophe.. 050

Poisson de Saint-Pierre. . . 050

Poissons de surface 050

Poissons morls employés

comme esches (*) 0.^0

Poissons plats 65 1

Poissons ronds 652

Poisson rouge 652

Poissons vénéneux; 652

Poisson vif à l'hameçon . . . 652

Poissons volants 652

Poitrine 6.52

Poix de cordonnier 652

Police de la pèche mari-
time 053

Police des filets en mer. . . 053

Police des lignes en mer. 653

Pollack 653

Poltron 653

Polyprion cernier (*; 054

Pommeler 654

Pommier sauvage 054

Ponts ..■ 65 i

TABLE ALPHABETIQUE DES MATIÈRES.

855

Porc-épic

Pores

Porlc-liois

Porlefeuille dos avancées..

Porkignise

Portuiie

l'orluiiieiis

Posteau et Pocheteau

Postillons (*)

Pougaou

Poule de mer

Poulpe commun.

Poumerengues

Pouncluiiote

Poupart

Poupré . .

Poutassou vei 0

Prabot

Préoperculaire (*)

Prêtre

Pricka

Produits de la pùclic cù-

tière ...

Produits de la pèche d'eau

douce eu France

Prohibition de la pèche...

Punctatus ( Gobiiis]

Punclatus (Salmo)

Pungitius [Gasterosieus). .

Puise

Puntazzo

Quadrimaculatus [Gobius)

Queue (Coup de] .

Queue (Vent de)

Queue d'ccrevisse

Quene de rat . . .

Queue des poissons (*). .,

Queue de gangui

Quiliats

Quinque-porte

Quloulette

Quipot {****)

Câ5
Cbïi
G55
C55
(i55
G55
(i55
C55
G55
CÙG
656
656
G5G
e.'iG
G5G
656
656
6.J6
656
656
656

657

658
659
659
659
659
659
659

660
660
66')
660
660
661
66 f
661
661
661
661

R

Rabanenco 66-3

Rabot 663

Raccommodage des lilets

(**j 6G:i

Racine 6Gi

Radouber 664

Rafle 66i

Raie-pécheresse 604

Raies (******) (C) (C) 664

Raïs ou Raïsson 669

Raisin

R'ija

Ralingue

Ramender

Ramodo

Rapetissures (*)

Rascasses

Rason ordinaire (*)

Rat (Raie)

Rate crue et cuite

Rate-penade. . , . .

Râteau

Rave.

Ravoir

Ravoir simple i*)

Ravoir tramaillé (*)

Rayons

Rayons branchiaux

Reclares

Règle

Règlements préfectoraux.

Reissolle

Relais de basse mer

Relevage

Remous

Renard

Renay

Renforcés (Hameçons). . .

Resaigue

Réserve

Réservoirs

Respiration (*)

Ressaut

Resure

Rétréce

Rets

Rets à croc

Rets àroblots

Rets entre rochers

Rets tramaillés

Rets traversants

Rets traversiers

Revenus de l'eau

Rezzajo ,

Rheinlancken

Rhodeus amants

Rhoms

Rhutnùus (Genre)

Rhumbus ipleuronectes). .

Rieux

Rigoles ,

Ringard

Ripe

Risseau ou Rissaut

Rissolle (*)

RissoUier

Robinettc

liochère

Rode

GG9
669
609
G09
009
070

6:o

670
670
670
671
671
671
671
671
G72
672
673
673
673
673
67 4
G74
674
674
674
074
674
676
675
075
676
677
67 7
677
677
677
677
677
677
677
677
677
67 7
677
67 7
677
677
677
677
677
077
677
677
617
678
678
678
678

Rogue 678

Uui des Rougets 678

Romatière 678

Ronce (Rais) 678

Rondole 678

Rose 678

Roseau G78

Roseret 679

Rosette ou Rosct 679

Rosière 679

Roseou Gardon blanc [**

*) (C) 079

Rostrata (Raja) 681

Rotengle (Genre) 681

Rotengle ou Gardon rouge

(C) 081

Rothel 682

Rottel 682

Rouet 682

Rouget grondin ou com-
mun 682

Rouget commun 683

Rouget-grondin 683

Rouget Mullet ou Rarbet ou

vrai Rouget. 683

Rougets barbets 684

Rouleau à filer les lignes

(**) 684

Roulée 684

Rouler (**) 684

Roumb 6S5

Roumbon 685

Roumbon clavélat 685

Roun 685

Roun clabélat. . 685

Rouseret 685

Rousse (Able) 685

Rousse 685

Rousseau 685

Roussettes 685

Royan 686

Royes 686

Rubellio 686

Riiini^- (Raja) 686

Ruffolk 686

Rutilus cijprinus 686

Sabaille 086

Sableuse 686

Sabounier (Muge) 686

Sac, 686

Sacagne 686

Sac à poisson [*) 687

Sac de pèche 687

Sadoure 687

Saine (Muge) 687

8oG

TABLE ALPIIABÉTIOUE DES MATIÈRES.

Saison favoralde pour la

pêche en nier

Salabre(*)

Salabre de fond

Sal.-iis

Salar [Sa/mo]

Salliling

Salicoques

Saliens {Mugil)

Salnilet

S« ///((/ (Genre)

Snlmo alfiinus

Sahno f'ario

Salmo huc/io

SoIdio /ucusiris

Salmo marmoratm

Sahno punctafus

Sa/mo sulvclinits

Salmo sa/ar

Sa/mo sy /va ficus

Salmo truffa

Sa/mo uni/j/a

Salmonidés

Sa/mu/us {*)

Salongne

Salpa (Sjjarus)

Salveiin ....

Salveli7iu.s {Sa//»(i)

Sanie

Sandat

Safidra {Lucioperca) .....

Sandre d'Europe (*)

Sang

Sang (Pèclie au) (*****)...

Sangle

Sanglier (*)

Sangsues (***)

Sanguirierol

Sanlé

Saounio

Saoumon

Sapin creuse

Sar

Saraga

Sarde grise

Sardinal ou Sardincaii. . . .

Sardine [*)

Sardinia{ C/upea)

Sardinière

Sardo

'•^argo

Sargou

Sargue (Genre)

Sargne (*)

Sargue de Salvien

Sargue vieille

Sarguet.

Sargua

Sarf/us Sa/uieri

C87
GS7
()87
(;S7
(J87
G8S
G«8
(iS8
«88
088
(;88
(i88
G88
088
G8S
«88
688
688
C88
688
688
G88
G.S9
689
G89
689
689
689
689
C89
689
691
G91
692
692
C93
695
GU5
C95
G95
695
C95
695
695
695
695
G'JS
698
699
699
099
099
699
700
700
700
701
701

Sargus sparus

Snrgns vetuta

Sartis

Sarve '\.h\&)

Salouiiie

Saucanelles

Sauclets

Saule hianc

Saule niarccau

Saumier

Saumon (Genre) (****). ..

Saumon argenté

Saumon bécard

Saumon conmiun (****)...

Saumon grec

Saumon Heusfh ou Sau-
mon du Danube i**). ...

Saumon salveiin

Saumon umble ou oiuljle. ,

Saumoneau

Saumonelle

Saumonière

Saupe

Saurel i*)

Sautade ou Sautado

Sauterelle

Sauterelles ((^revetlcs > . . .

Savary

Saveneau.Savenelle ut Sa-
voneau \,***)

Savetier

Savonceau

Savre ou Savreau (*)

Scardinius (Genre)

Schietta

Schiiï

Scliiffermulleri {Sa/mo). .

Schneidei-karpfchen

Sciabica

Sciabicoto

Scie

Sciena aqut/a

Sciena cirr/tosa

Sciène (Genre)

Sciénoïdes

Sciœna (Genre)

Sciœna cirrliosa

Scion

Scoléte

Scomber bonifo

Scomber colins

Scomber duclor

Scomber pclamys

Scomber scombruf

Scomber i/ii/nnus

Scomber frachurus

Scombëroides

Scorpœnu

Scorpœna porcus

701
701
701
701
701
701
701
701
701
701
701
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702
702
71-3

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715
715
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721
721
721
721
7 21
721
721
721

Scorpœna scrnp/ta 721

Scorpène (Genre) 721

Scorpène rascasse 7 .'2

Scorpène rouge 722

Scorpion 722

Scribn {Perça) 722

Scrnp/ia {Scorpœna) 722

Scy//it<m stei/aris 722

Sébastc dactyloptùre 722

Sehasfes imperia/is 722

Sèclie (*) (Genre) 722

Sèches 722

Séchées 723

Se'chot 723

Seconde 723

Secrets de pèche 723

Sédor.. 724

Sége 72'»

Ségctière 721

Ségiiie 72 i

Sélaciens 72i

Semelles 72 i

Senne (***) . 721

Senne à chevrettes 728

Senne de bisteou 728

Senne drue 728

Se/y2rt 728

Septembre 728

Sept-œil 728

Sergent 7 28

Sériole de Duméril 728

Serpette à décrocher les

ligues (*******) 729

Serpolet (Genre) 7;;0

Serran 7 30

Serran brun 730

Serran proprement dit. . . ■. 730

Serran écriture (*) 731

Serranus 732

Serrafus {Pu/œmon) IVI

Serve „ 732

Setge 732

Seullle 732

Seull're ou Seullle... 732

Seuil 732

Severeau 732

Seyclie et Sièclie 732

Sieurel 732

Silence 732

Siluroïdes 733

Silure 733

Sina 733

Sinche ou Cnceinte 73i

Six-doigis 734

Smari.i a/ccdo 734

Smaris gagarel/tis 734

Sniaris {Sparus) 734

Sinolt 734

Soal'c 734

TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

Socletière

Soclets

SoefTre

Soffi

Soie(*)

Soie de Chine

Soie de sanglier

Soie mêlée de crins .

Soie poissée

Sole n

Solea pleuronectes

Sollo

Sollo de piano

Solo

Sommeil (*)

Son

Sondage (*)

Sonde

Sophie

Sorcier

Sotte

Soufflard

Souris

Sous-orbitaire

Sous-rives

Soutenir (*******) (Pêche à)
Soutenir en mer (**")...

Sparaillon

Spare à Raies

Sparoides

Sparus auruta

Spnrus centrodonlus

Sparus erythrinu-i

Sparus melanurus

Sparus mendoki .

Sparus salpa

Sparus sargus

Sparus sttiaris

Specularis {Cyprinus) . . .

Spens

Spet

Spht/rœna {Esox i

Spinachia \^Gasterosteus)..

Spinachie

Spinax acanlhias

Spinobé

SpirUn

Spirula [Cabitis]

Spisser

Sprat (*)

Spratus [Clupea)

Spraftus (Hareîigu/ii). . ..

Squale bleu (*)

Squale nez

Squale rochier

Squales (**)

Stjualius Agassizii

S</ua/ius ùearnensis

Stfualius burdiyaleusis ., .

73 5

73 i
73i
734

734
735
735
735

7 36
7 3C
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737
737
737
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738
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739

74 3
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744
744
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746
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748
7 49
749
7 49

Squalius cluthratus 749

Squaliui meridionalis. . . . 749

Squalus ucantliias 749

Squalus centrina 749

Squalus cinereus 749

Squalus cornubicus 719

Squalus galeus 749

Squalus glaucus 749

Squalus saxatilis 7 49

Squalus sqnnmosus . . 7 49

Squalus squat hia 7 i9

Squalus zygœna 749

Squamosus {Sqiuilus) 749

Squatina angélus 749

Squatine ange 749

Squelette (***) 749

Squilles 750

Sternum.'. 750

Stichling 750

Stocofic 750

Stone-fly 750

Stoueyres 751

Striatus [Cyprinus) 751

Sublet groin 751

Suboperculaire (*) 751

Suceurs 751

Suek et Suck cagnenck. . 751

Suiffe 751

Suiffage des chaussures de

pèche 751

Surmulet ou Grand Mulie

rayé de jaune 751

Surmulet 752

Surmuletus (Mullus) 752

Surprise (Pèche à la) 752

Suvereou 754

Syllis tachetée 754

Sylvtadcus [Salnio) 754

Symphyse 754

Syngnathes 754

Système nerveux (*') 765

Tableau de l'emploi des

esches 755

Tableau des esches ou ap-
pâts, pour l'eau douce.. 756
Tableau du temps de

frai 757

Tableau signalétique dis

Cyprins 757

Tacard et Tacart 757

Tacaud, Tacaut et Tacot . 757

Taco 757

Tacon 757

Tage 757

Taille des poissons 757

Taire et Teire ou Tere. . . 757

Talon

Tambour

Tambour à Écrevisses.. .,

Tanche (Genre)

Tanche (*)

Tanche de mer

Tannage

Tannage des ligues

Tardineau . .

Tare

Tartane (*)..

Taune, Tone et Tonne ....

Teinture des crins de Flo-
rence

Teinture des lignes

Teinture du bois des can-
nes

Temps de frai

Temps pour la pêche

Tendue sur pâlots

Térébenthine

Tessure

Testicules

Testu

Têtard

Tête n

Tête d'âne

Tête de filet

Thère ou Thire

Theutyes

Thon (*)

Thon à pectorales cour-
tes

Thonaire

Thonina [Thynnus)

Thonine à pectorales cour-
tes

Thonine commune

Thonilaud

Tlioun

Thymallus (Genre)

Thymallus vexilUfer

Thymallus {Saluio)

Thynnus alalonga

Thynnus brachypterus

Thynnus brevipennis

Thynnus (Scomber)

Thynnus ihonhia

Thynnus thounion

Thyouc

Tiliole

Tillotes

Tinca (Cyprinus)

Tinca vulgaris

Tiugre

Tiouc

Tire ■

Tireau

Tiremauue

857

757
757
757
760
7 GO
763
763
763
7C5
764
764
765

765
765

766
766
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776
776
776
77C
776
776
776
776
776

778

778

. 779

779
779
779
779
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779

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779
779

, 779
7:9

. 779

, 779
780
780

858 TABLE AI

Tiriat 180

Tirolet... "80

Tirolle "8»

Tis et Tics.... 189

Tobianus {Ammodyles] ... 7S0

Tœnia [Cobilis] "«0

Tœnioïdes '^(^

Toile ^80

Tôle vernie "îJ^O

Tonnage des bateaux do

pèche "80

Tonnerre 1^^

Torchon!***) "?«!

Tordre le crin 7S"2

Torons "ÏS-

Torpédo [Raja] ''82

Torpille "«'^

Toucher du poisson 782

Toucher (Sens du) 783

Touilii ou Touille 783

Toun "83

Touna "83

Tour.. 183

Tour à dévider les lignes

;**) 1S3

Tourd(Lahre) 'M

Tournée "8i

Tourteau 7Si

Trabacs et Tralacoiis — IS'i

Trahot "«i

Trachinus araneus 7S4

Trachinus drnco 784

Trachinus v iv idus 78 i

Trachtgarn 784

Trachurm {Caranx) 7R4

Trachurus [Scomber) 7 8 i

Trahlnes. .. 78i

Traîne 78i

Traîne (Grande) 78 i

Traîneau 78')

Traînée (****) 784

Tramail (*) 78S

Tramaux sédentaires — 7 87

Tranci 787

Travam 787

Traversières 787

Treille 787

Tremaci 787

Trémaillade 787

Tresscau 7 87

Tressons et Tressures 787

Treuilie(*) 787

Treulot 787

Trcux 787

Trident 787

Trigan "87

Trigln {Gemc) 787

Trigle (Genre) 787

Trigle ù corps cerclé 788

PHABÉTIQUE DES MATIÈRES.

Trigle cataphracte . . .

Trigle gournau

Trigle grondin (C.l. ..
Trigle hirondelle (Cl.

Trimer ('*)

Tripes {**)

Troène

Trogou et Tregou

Trolliug [*)

Troque

Trouble (*****]

Troubleau

Troucho

T rouelle

Trougnerey

Trousse du pécheur à la

ligne

Trousse (Pèche à la)

Truble etTrubleau

Truelle.

Truette

Truite (Genre) (****)

Truite argentée (G.)

Truite charr, Truite rouge.

Truite commune (G.)

Truite de mer

Truite des lacs (******^. . .
Truite saumonée (***) (G )

Trulot

Truttd {^oli»o)

Tue-diable (***;

Turbot (*)

Turlolte (*)

Tuyau de plomb

Tympanique (os)

U

Umbla (Salmo)

Umble

Umbriue commune (*) . . .

Uranoscope (*)

Uranosco/m.'i scuber. ...

V

Vache

Vndifio (Lfchia)

Vairon

Vairin

Valet

Vandoisc , Vaudoise , on

Dard (*)

Vaudoise aubour

Vandoise blageon

Vaudoise bordelaise

Vanel

Varechs et Vareck

788
788
78!)
78'J
789
790
791
792
792
792
792
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793
793

7 93
794
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7 94
794
794
795
790
79G
801
801
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805
805
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8(19
809

809
809
809
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811

811
81 I
811
811
SU

812
813
814
814
814
814

VarneUes

Vaudoise

Végétaux propres h l'em-
poisonnement des pois-
sons. . .

Veiroun ou Miouii

Vcnels

Vengeron. ...

Vent

Ventrales

Ventre-noir

Venturon (*)

Ver blanc marin

Ver cannelé (*)

Ver d'eau (*)

Ver de farine (*J

Ver de manne

Ver de marécage

Ver de terre

Ver de vase (*)

Ver de viande (*)

Verdillon. . ,

Verdin

Ver d'iris.

Ver du Havre

Vergadelle

Vergeon . .

Vergnole

Vermée

Verminières

Vernhe..

Verniaux

Vernis divers

Ver noir marin (*)

Véron (Genre)

Veron commun (G.)

Ver rouge marin

Vertèbres

Verveu\ (***♦*)

Verveux à tambour

Vessie

Vessie natatoire \*i

Vetula (Lttbrns)

Vetula (Sargus)

Vexillifer {Tliymnllu-:, ..

Veyradiers

Viande

Vie (durée hors de l'eau).

Vieille (****)

Vif ,

Vilain

Vilnachon

Virescens: {Gadus)

Vireveau ,

Viroles

Viscosité . .

ViveC)

Vive araignée

Vive à tache noire

814

814

81 4

815

815

815

815

SIC

817

817

817

817

817

817

818

818

818

819

819

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820

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820

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821

821

823

823

823

82C

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820

827

827

827

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827

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8.33

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830

830

836

836

837

837

839

840

TABLE ALPHABÉTTOUE DES MATIÈRES.

859

Vive à tête rayonnce .... S-iO

Vives-eaiix 840

Viuldus [Trachinii^) 840

Voix 840

Vomer (*) 841

Vrac 841

Vue 841

X

Xipliias f/ladim 842

Xijricht/iys cuHratus 842

Yeux (*) 842

Zens aper 8 i 2

Ze«v faher 842

Zée 842

Zi^yœnn {Squn/us) 842

ZygCLie 842

FIN DE LA TABLE DES MATIERES.

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f'.oiiBSlL. Typ. el sIlt. île CrétÉ,

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