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L' :…. BECONS :

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_ D'ANATOMIE COMPARÉE.

4 “a Et 220 - L: :
ed RS

Les deux premiers Volumes de l’Anatomie Comparée
ayant été précédemment publiés, on trouve chez le même
Libraire l’'Ouvrage complet, 5 volumes in-8°. avec Ta-
bleaux , contenant environ 5000 pages et 52 planches.

Prix, 54 fr., et franc de port 45 fr.

Les Tomes III IV et V se vendent séparément.

Prix, 24 fr., et franc de port 5o fr.

Nora. Les Planches nécessaires à l'intelligence des matières
traitées däns les deux premiers Volumes , et leur explication,
se trouvent à la fin du cinquième,

Les Exemplaires de l’Ouvrage ont été déposés à la Biblio-
thèque Impériale , par DuprAT ainé, en exécution des lois,
pour en assurer la propriété.

LECONS

D'ANATOMIE COMPAREE,
DE G. CUVIER,

SECRÉTAIRE PERPÉTUEL DE L'INSTITUT NATIONAL,

PROFESSEUR AU COLLÉGE DE FRANCE ET AU MUSEUM
D'HISTOIRE NATURELLE, @lC.;

! Recueillies et publiées sous ses yeux par C. - L.
L Duverxoy, D.-M. Membre-Adjoint de la Société
) }

À ? ( TA ! e à | CR Li

de l’École de Médecine, Membre de la Société

philomatique , etc.

TOME II.

A PARIS,

Chez GENETS jeune, Libraire, rue de Thionville,
t) Ne. 14.

AN XIV. — 180,

LE Fo.

*

L'AT Ta

.

Va à ‘ae Dar

TABLE
DES MATIÈRES

Contenues dans ce troisième volume.

11° à M. de Lacépède.
Des organes de la digestion en général, pag. xüij
\
SEIZIEME LECON. Des méchoires et de leurs mou-
vemens dans les animaux vertébrés, 11

Anricre Ï, De la forme et de la composition de Lx

mâchoire inférieure » 12
A. Du nombre d'os qui la composent , 13
B. De l'angle antérieur formé par les deux branches ,

” 16
"C. De la branche montante, 22

D. Des rapports de lapophyse coroncide et di
condyle , j 25

* Anricus Il. Des mouvemens de la mächoire inférieure
… dans l'homme et'les mammifères, 29
_ I. De La forme du condyle et de la cavité glénoïde ,

et des mouvemens qu’elle permet, 34
U. De Parcadezygomatique et du muscle masséter, 38
H] &

sr

ij TABLE - FRERE
A. De larcade considérée relativement à sa com-

position 2 pag. 39

B. De l'arcade considérée relativement à sa COur-

bure verticale , 43

C: Du muscle massëterk » Ÿ l'E 246
D. De larcade considérée relativement & sa cour-
bure dans le sens horizontal , | 47
IIT. De la fosse temporale, des crétes occipitales,
et du muscle crotaphite , 48

À. Des fosses et des crêtes, ibid,
B. Du muscle, 51
IV. Des fosses et des muscles | PRÉ roïdes y 52
A. Des os, .._. ibid,
B. Des muscles, | enr

ÉS à .Du me te digastrique et de ses attaches , _ 56
VI: Des muscles qui. agissent médiatement sur le

mâchoire inférieure , 60

»
ArTicze II. Des mouvemens des mächoires dans Les

UISeauT 1bid.
b: DéSoss ‘ibid.
a. Description générale , "ibid.

: _ b. Arcades palatines , ” #4 63
c. Arcades zygomatiques _ 66

d. Os omoïdes PRET Re 1 bid.

e. Os quarrés , + 2 67

Il. Des muscles , Se 68
À. Muscles de la méchoire iféricure nés 69
B. Muscles æ l'os quarré , .. L .t72

ARTICLE IV. DE mouvemens des mdchoëres dans les

“reptiles, gr n pi LÀ te véit - Did 44 277

DES MATIÈRES. üj

“À. Dans les quadrupèdes ovipares ; pag. 77

B::Dans Les PErRER ; 80

5. Des 05; ASTON 4 81

| II. Des muscles , 87

AnTICLE V. Des mouvemens des mächoires dans les

ë || poissons , ; : 9°

DIX- SEPTIÈME LEÇON. Des dents 103

nd . I. De la structure des ne et de leur dé-
weloppement ; ; : 10/

! A. Structure des dents, | ibid.

I. Dans les mammifères ; 1bid.

. Substance OSSEUSE » 104

2°. Émail , 107

3°, Cément s 109

4°. Pulpe centrale , ‘’SmÈLO

II. Dans les reptiles ; :, . 1bid,

>, III. Dans Les poissons ; ibid,

.. B. Développement des dents, 114
TI. Accroissement de. la dent considérée isolé

A ç nent ; de ibid,
IT. Action réciproque .des dis lés unes Sur les.

AUÊTES + L J 119

À 10. Par la mastications x", . ibid,

D ‘en. 20. Par la succession des dents rotvelles, 121

À 88 III. Action des dents sur les mâchoires, 131
a Le IV. Époque des successions des denis, 135

AnricLE IT. Examen particulier des dents des mam-
“omifères , À | 139

!

iv T'AïB:LIE

1%. Dessortes de dents et de leurs combinaïsons ;

pag- 139
2°. Nombre des dents de chaque sorte dans les
mammifères 144
3°. Formes de chaque sorte de dent dans les
mammifères ; 154
A. Incisives ; 1bid.
B. Cannes, 156
C. Molarres , | 158
: Anrticze III. Examen particulier des dents des -rep-
éiles , 169
1°. Dents des sauriens , 170
2°. Dents des batraciens , 172
3°. Dents des ophidiens, 173
Arricre IV. Examen particulier des dents des pois-
SOrS ; 4 75
I. De la forme des dents, 176
I. De la position des dents , 177
WI. Rapport de ves formes et de ces positions |
avec l'ordre naturel , 178 |
A. Chondroptérygiens , 179 |
B. Branchiostèges , 18: /
C. Apodes , 182
D. Jugulaires , .183
E. Thorachiquess 184
F. Abdominarx , 188

Anricze V. De La substance qui remplace les dents dans
Les oiseaux et Les tortues » ct de quelques autres parties.

qui font loffice des dents , | 192

pes MATIÈRES.

v

DIX-HUITIÈME LECÇON. Des organes de linsali-

vation et de la déglutition ,

Anrvicze Ï. Des glandes salivaires ,
A. Dans l’homme ,
B. Dans les autres mammifères ,
C. Dans Les oiseaux,
D. Dans les reptiles ,
E. Dans Les poissons,

Anricze IT. De. l'os Lyoïde et de ses muscles,
À. Dans l’homme et les mammifères,
. a. L’os hyoïde,
b. Muscles de los Avébe
B. Dans les oiseaux,
a. L’os hyoïde ,
b. Ses muscles ,
C. Dans les reptile®,
a. L’os hyoïde,
b. Ses muscles,

D. Dans Les poissons ,

PeP-

201

203
207
209
220
222
225

226
ibid.
ibid.

237

243
1bid.

245

248
ibid.

252

258

Anricre Ill. De la langue ‘consédérée comme organe

mobile ,
A. Dans les mammifères,
B. Dans les oiseaux ;
C. Dans Les reptiles N

AL
kg

DRMESE D. Dans Les Poissons ;

260
261
267
270
277

Anricre IV. De lépiglotte et des autres couvertures

- ‘du. larynx en général ,

278

. Anfrrérx V. Du voile du PO ; et des autres couver-

+ * sures des arrière-narines ÿ*

- 282

y à 4 T'HAIBiLIÉ
Articre VI. Du-pharynx et de $es muscles, pag. 283

DIX-NEUVIÈME LEÇON. Des organes de la LIRE
cation , de l’insakivation et de la déglutition dans lés
animaux sans vertèbres, : 296

Première Section. Organes de la masfication , ibid.

ARTICLE I. Des organes ‘de la mastication dans les
mollusques ; ’ ibid.

.

Anrricre Il. Des organes de la dos dans les

e* Crustacés eË” enfomoOsÉrACés ; et dans Les insectes a mé-

® choires ;' - 3. 11299
I. Examen particulier des méchoires des crus-

facés Le 302

A. Des méchoires elles-mêmes, 1bid.

B. Des muscles , ÿ 308

IL. Examen particulier des mâchoires des in-

SeCÉeS » dre, 311

A. Des mächoires elles-mêmes, : ibid.

%e Dans les grathaptères > ibid.

. Dans Les névroptères , 312

LÉ 3°.. Dans les hyménoptères, 11 314
°. Dans les coléoptères , k 317

5°. Dans les orthoptères’, … 319

6°. Dans les larves d'insectes, 320

B. Des muscles, se 324
Amticze UI. Des organes de la mastication dans les
(VEFS 3 826

Aevicre IV. Des organes de. lx maëtication dans les
échinodermes ;. :, : 329
Deuxième Secrion. Organcs de l'insalivation, 336

DES MATIÈRES. , vi
Anricie L: Dans des mollusques ;. :.. |} pag. 386
Anvieze II. Dans les crustacés et Les insectes, 338
Anricze ÏI. Dans es échinodermes, 340

Mrorsrème Secriow. Organes de là déglutition, bid.

Aricrr L. Dans les mollusques HS ibid
| A. Lèvres, it 341
19. Lèvres proprement dites, ibid,

2°, Trompe , 342

B. Langue 5. 344
Anvrcre Il. Dans les insectes à mächoïres , 347

ARTicze Ill. Dans les insectes sans mâchoires, 38

VINGTIÈME LÉCON. De l'œsophage de Pesto-

mac et de la digestion stomacale dans les animaux

vertébrés , 352
ES L. Notions ‘préliminaires sur les tuniques du
loanal intestinal 353

AnTicre IT, Du suc nr ef de So7 action SUT

- des alimens j:. 362
Axrreue III. De rasophage de homme. et des mam-
- mifères à a s 366
Anricre IV. De lestomac de l'homme et des mam-
| mifères , | 7 369
Un % Ro De l’homme, 11370
B. Des autres mammifères | 372

a € È
ARricre : «V. De l'æsophage et de Hi pt OSeauz ;

‘us LME UE 404

_ Arricze. VI. De Nr din et de le estomac des rep-
HUidles, A1L

viij TABLE DES MATIÈRES.
Anrricze VII, De l’œsophage et de l’estomac des pois

sons , pag. 416
VINGT-UNIÈME LECON. Des intestins dans les
animaux vertébrés , 448
Axricce Î. Proportion de la longueur des intestins à

celle du corps ; | ibid.
Anricre Îl. Proportion de la longueur du canal intes-

tinal à sa cérconférence , 460

Axricze IIT. Division des intestins en gros ef petits
et en appendices , ef proportion des petits intestins

aux gr y 465
I. Division des intestins en gros et petits et en
appendices 4 ibid.

A. Dans les mammifères y ibid.

B. Dans les oiseaux , 469

C. Dans Les reptiles, | 47o

D. Dans les poissons , 1bid.

Il. Proportion des petits intestins aux gros , 473

Anricce IV. Description particulière du canal intes-

tinal dans les différentes espèces , 477.
À. Dans l’homme et les mammifères , ibid.

_B. Dans les oiseaux , 5077.

C. Dans les reptiles , 511

D. Dans les poissons , 517

a. Les chondroptérygiens , ; 518

b. Les branchiostèges , | 519

c. Les apodes, Re 527

d. Les jugulaires , 528

Fix De La TaAurs,

ne RS ne er es ns SSSR RS Sn Te Vs 7 TUE

LETTRE

DE. CU NL ER,
À M. pe ra CÉPÈDE,

Sénateur , Grand - Chancelier de la
Légion d'honneur, Membre de l'Institut
national, Professeur de Zoologie au
Muséum d'Histoire naturelle.

Mon CHER ET ILLUSTRE CONFRÈRE,

x ‘4° va avez montré tant d’indulsence pour les
| premiers volumes de mes Leçons, et vous en
avez dit tant de bien dans vos Ouvrages, que
c’est à la fois un devoir et un plaisir pour
moi de faire paroître les autres sous vos aus-
pices.

Peut-être porterez-vous l'intérêt au point de
me demander les raisons de la lenteur que j ‘ai
… mise à les publier ; et en effet, je sens que j'ai

” besoin à cet égard de quelque justification, et
que l’accueil honorable que le public avoit fait
au commencement de celivre sembloitexiger que
je me hâtasse davantage d’en faire paroître la fin.

Les occupations multipliées dont nous avons
3 | b

T Lettre à M. de La Cépède.

été chargés M. Duméril et moi, ont seules
causé ce retard; celles de mon ami sur-tout
ont été si nombreuses , qu’il s’est vu obligé de
renoncer à un travail que son intérêt pour les
sciences et son attachement pour moi lui ren-
doient doublement cher.

Occupé , comme je le suis moi-même sans re-
lâche, par mes fonctions publiques et parle soin
de préparer les matériaux en tout genre de mon
grand ouvrage sur l’anatomie comparée, je n’au-
rois pu achever celui-ci, qu'avec beaucoup plus
de lenteur encore que je n’y en ai mis, sans
la complaisance de l’habile anatomiste qui: a
bien voulu remplacer M. Duméril.

M. Duvernoy, mon parent et mon ami, qui
porte un nom déja célèbre dans les fastes de
l’anatomie, et qui s’est fait connoître lui-même
depuis six ans par des considérations sur les
corps organisés, et par d’autres écrits pleins de
vues élevées et de faits neufs et intéressans,
ayant suivi mes Cours pendant plusieursannées ,
ayantréunià ses notes celles qu’avoit précédem-
ment recueillies M. Duméril, et ayant fait, soit
avec moi, soit seul, mais d’après le plan et les
vues de mon ouvrage, un très-srand nombre
de dissections d'animaux de tous les genres, |
s’est vu parfaitement en état de rédiger la suite
de mes leçons.

de lui ai remis , comme je l’avois fait à M. Di

Lettre à M. de la Cépède. z}
méril, tous les cannevas de ces leçons; je lui
ai communiqué toutes les préparations que j'ai
rassemblées, tous les dessins, toutes les des-
criptions qui serviront de matériaux à mon grand
ouyrage; nous en avons extrait ensemble ce
qui nous a paru le plus propre à entrer dans
celui-ci; j'ai revu son manuserit partout; jai
rédigé moi-même quelques leçons en entier, et
j'ai inséré des morceaux demoi daus presque
toutes; en un mot, j avoue cet ouvrage comme
le mien, tout en reconnoissant qu’il appartient
aussi à M. Duyernoy, non seulement par la
rédaction, mais encore par beaucoup de faits
curieux dont je lui dois la connoissance, et qui
m'auroient probablement échappé sans les dis-
sections pénibles dont il a bien voulu se charger,
et sans les indications qu'il m'a souvent sus-
gérées à mesure qu'elles se présentoient à son
esprit dans le cours de son travail.

M. Duméril, en renonçant à la coopération
principale, ne nous en a, pas moins aidés de ses
conseils et de sa main; il a travaillé avec nous
à plusieurs dissections majeures, et nous a
* communiqué divers faits qu’il a observés de son
… côté. Fa Tr
_- Au reste, le retard occasionné par ce chan-
gement de rédacteur, a eu cet avantage, que
pendant les cinq années qui se sont écoulées
depuis l'impression des deux premiers volumes,

b ÿ

Ti Lettre à M. de la Cépède.

les occasions de disséquer des animaux rares
et de découvrir des faits nouveaux ont été fort
fréquentes, et que nos volumes actuels eussent
été bien éloignés d’être aussi complets si nous
les avions fait paroître à la même époque que
les deux premiers. :

C’est une chose véritablement admirable que
le concours d’objets précieux d’histoire natu-
relle dont notre établissement s'enrichit cha-
que jour, et l’on peut dire qu’il n’est nulle part
au monde une position plus favorable à celui
qui désire étendre le domaine de cette belle
science.

Depuis le court intervalle dont je viens de
parler, jai eu le bonheur d’avoir à disséquer
de la ménagerie du Muséum ou des envois faits
par ses correspondans ou par les naturalistes
voyageurs, deux éléphans, un tigre, plusieurs
lions ou lionnes de tous les âges, des ours, des
panthères, beaucoup d’espèces de singes, trois
espèces de Kanguroos, le phascolome, l’orni-
thorinque et l’échidné , animaux à peine connus
des naturalistes , sans parler d’une infinité d’au-
tres espèces rares dont plusieurs n’avoient jamais
été disséquées.

S. M. l’Impératrice a daigné me faire remettre
tous les animaux qui ont péri dans son beléta-
blissement de Malmaison, et parmi lesquels je
ne citerai qu’un très-grand kanguroo, et un

Lettre à M. de la Cépède. xj

jeune lama, deux espèces également dignes de
l'attention des anatomistes par leur rareté et
par les singularités de leur organisation.

Je me trouve heureux d’avoir à exprimer ici
la reconnoissance respectueuse des naturalistes
pour l’intérêt noble et si digne de son rang avec
lequel cette princesse seconde leurs efforts pour
l'agrandissement de la science qu’ils cultivent.

Les soins que notre ami et collèoue M. Geof-
froy s’est donnés pendant l’expédition d'Egypte
pour recueillir dans la liqueur tous les animaux
du pays, ainsi que ceux du Nil et de la Mer
Rouge, et la générosité qu’il a mise à me com-
muniquer ses collections, ont soumis à mon
scalpel des poissons de tous les genres, dont
plusieurs, comme les Mormyres, n’avoient pas
encore été vus en Europe, et dont quelques-uns,
comme le Bichir, n’étoient pas même connus
de nom par les naturalistes. .

Pendant la même expédition , M. Savigny re-
cueïlloit les coquillages avec leurs animaux,
et m'a fait connoître ainsi un grand nombre
de ces derniers, qui ne l’étoient pas même à
l'extérieur.

M. Péron, envoyé par l’Institut national
avec le capitaine Baudin dans la mer des
Indes et à la Nouvelle-Hollande, en a rapporté
la plus belle collection d'animaux marins sans
vertèbres, tant mollusques que vers et zoophytes,

b if

TV Lèttre à M. de la Cépède.

qui ait jamais été faite, et mwa encoré mis à
même de connoître les structures intérieures
d’une foule d’espèces nouvelles, sans parler de
celles qui, connues à l'extérieur par les natura-
listes, n’avoient point été disséquées.

J’ai observé ou recueilli moi-même, à Mar-
seille , une partie des poissons et des mol-
lusques , crustacés , ou zoophytes de la Médi-
terranée ; pendant qu’un ami savant et zélé,
que je viens d’avoir le maïheur de perdre,
M. Théodore Hombers, du Hâvre, me ras-
sembloit ceux de la Manche , et que M. Fleu-
riau de Bellevue, de la Rochelle , vouloit bien
m'en envoyer quelques-uns descôtes de l'Océan:

Les recherches dont je m'occupe sur les os
fossiles , et dans lesquelles je dois dire que je
suis secondé avec le zèle le plus noble par tous
les naturalistes de l’Europe , m’ont donné oc-
casion de reconnoître beaucoup de faits nou-
veaux relatifs à la dentition, qui sont entrés
dans ce volume.

Enfin, M. Æumbol:t, qui vient, comme
savent tous les amis des sciences, de terminer
avec M. Borpland , l'un des voyages les plus
courageux , et les plus riches en résultats pré-
cieux, a bien youlu aussi contribuer à mon
travail ; et outre les belles observations qu'il
a faites par lui-même, et qu’il publie dans son
ouvrage , il a rapporté pour mon examen et

Léttre à M. de la Cépède. ÆY
pour la collection du Muséum, diverses pré-
parations importantes qu’il a faites sur les
lieux.
. Ces secours matériels n’ont pas été les seuls.
Il a paru sur l’Anatomie comparée plusieurs
ouvrages, dont nous avons cherché à profiter,
comme nous l’avions fait dans les premiers
volumes, non pas en employant dans le nôtre,
sans autre examen, les faits qu’ils contiennent,
mais en les vérifiant auparavant, autant qu’il
nous a été possible.

Je n’ai presque pas besoin de vous dire com-
bien nous a été utile en ce genre le beau travail
de notre respectable confrère M. Tezon, sur
les dents du cheval.

Nous avons cherché à l’étendre à toutes les
classes, en consultant aussi les travaux de
MM. Blake et Everard Home, sur le même
sujet.

. Nous avons employé de même les idées fé-
condes et ingénieuses de notre confrère Pinel,
sur l'articulation de la mâchoire inférieure.

Les observations de MM. Hedwig et Radol
phi sur les papilles des intestins, celles de
M. Moreschi sur la rate, celles de MM. T'ownson
et Rafn, sur la respiration des reptiles, ont
servi en partie de base à nos recherches sur ces
matières.

En général nous avons parcouru avec soir

biv

TV] Lettre à M. de la Cépède.

les divers mémoires de MM. Wiedemann, Blu-
menbach, Everard Home, Albers, Fischer,
Rosenmuller , Lordat, et de tous les autres
-anatomistes qui ont pu parvenir à notre connois-
sance, et nous avons profité de leurs remarques
toutes les fois que nous les avons jugées impor-
tantes, ou que nous avons pu les vérifier.

Nous avons également consulté les observa-
tions ajoutées à notre ouvrage par nos divers tra-
ducteurs, et les remarques des journalistes tant
sur l’édition originale que sur les traductions, et
toutes les fois qu’elles nous ont paru justes, nous
nous y sommes conformés.

Il est encore de notre devoir de dire que la
physiologie de M. Autenrieth nous a fourni
des vues nouvelles et importantes, qui nous ont
dirigés dans plusieurs de nos dissections.

le Manuel d’Anatomie comparée de M. Bla-
menbach est le secours le plus nouveau, et l’un
des plus intéressans que nous ayons eus ; mal-
heureusement cet ouvrage n’a paru que lorsque

presque tout le nôtre étoit imprimé, et nous
n’avons pu le consulter que relativement à nos
dernières Leçons.

Si l’on compare nos résultats avec ceux des
auteurs estimables que nous venons de citer,
et des auteurs plus anciens, dont j'ai parlé à
la tête de mon premier volume, on pourra mieux
juger encore de l’importance des moyens maté-

Lettre à M. de la Cépède. VIF

riels que j'ai mentionnés d’abord. Nous osons
affirmer en effet, que malgré les travaux de
tous ces hommes célèbres, une partie considé-
rable des faits particuliers que nous rapportons
est encore nouvelle pour la science, et c’est uni-
quement au bonheur de notre position que nous
devons cet avantage.

Je ne puis me rappeler tous les secours dont
nous avons joui, sans être pénétré de la recon-
noiïssance la plus vive pour un gouvernement,
qui n’a pas cessé, dans des temps si orageux, et
parmi tant de révolutions et de guerres, de pro-
téger les sciences plus qu'aucun autre ne l’a
fait aux époques les plus prospères; et sans me
croire obligé de rendre une justice éclatante aux
administrateurs de tous les ordres, qui ont tou-
jours rempli ses vues avec autant de zèle que
d'intelligence.

Mais je ne puis m'empêcher aussi d’être péné-
tré d’un sentiment profond de crainte, et de
prévoir le reproche de n’avoir point tiré encore
de moyens aussi abondans, tout ce que la science
avoit droit d’en attendre.

J'espère du moins que l’on rendra justice à
mes efforts, et que si l’on trouve que mes forces
personnelles n’ont pas répondu à mon zèle, on
me pardonnera de n’ayoir pu tout faire, en
considération de ce que j'ai réussi à effectuer.

Sans avoir entièrement fait connoître la struc-

-

ai … Défire à M.\2e la JOUER

ture propre à chacun des animaux, je crois
avoir peu laissé à désirer pour un système géné-
ral. On peut voir maintenant quel ordre de
dégradations suit la nature dans toutes les clas-
ses, dans toutes les familles, et par rapport à
tous les organes. Il y a des détails à ajouter,
mais des détails seulement : le fond du tableau
est dessiné avec süreté.

- Sans prétendre non plus avoir apporté de
grandes lumières à la physiologie , je croïs du
moins l'avoir servie , en restreignant plusieurs
de ses propositions, en montrant que beaucoup
de fonctions peuvent s'exercer sans tout l'appareil
d'organes qui leur est consacré dans l’homme
et les animaux voisins del’homme , en déduisant
delà des notions plus précises sur les parties vé-
ritablement essentielles des organes.

Je ne puis douter que la physiologie ne prenne
bientôtune marche plusélevée,en essayant d’em-
brasser la théorie de tous les corps vivans, en.
s’attachant sur-tout à chercher dansles plus sim-
ples de ces corps la solution de ses principaux
problèmes, portés à leur expression la plus géné-
rale. |

J'espère aussi, et c’est un autre service non
moins grand que je crois avoir rendu à la phy-
siologie, j'espère aussi, dis-je, que la facilité de
méditer sur des faits positifs, et Celle d’en dé-
couvrir de nouveaux en partant de ceux qui

Léeitre à M. de la Cépède. TT
sont connus, détourneront les bons esprits de
_ cette méthode bizarre de philosopher, qui con-
siste à vouloir tout créer par le raisonnement,
à produire à priori, et à faire sortir toute armée
de son cerveau une science qui ne peut nous
arriver que par les sens extérieurs puisqu'elle
ne peut avoir de réalité que dans l’expérience,
méthode qui n’a mené jusqu’à présent ses sec-
tateurs qu’à des résultats inutiles lorsqu'ils n’ont
pas été absurdes : car je veux bien ne pas mettre
ces derniers sur le compte de la méthode elle-
même, qui, toute insuflisante qu'elle est, ne
doit pas absolument répondre des rêveries de
ceux qui ont essayé d'aller plus loin qu’elle ne
pouvoit les conduire.

Mais j'ose me flatter d’avoir été plus utile
encore à l'Histoire naturelle qu’à la Physiolo-
sie, en donnant à la première de ces sciences
les moyens d’arriver à son véritable but, et
‘ceux de perfectionner toute sa marche; en lui
prouvant sur-tout , malgré la résistance inté-
ressée d’une partie de ceux qui la cultivent,
‘que ces perfectionnemens lui sont d’une néces-
sité indispensable.

.Permettez-moi, mon cher et illustre confrère,
d'entrer à cet égard dans quelques détails avec
«vous. À qui exposeroiïis-je mes idées avec plus
.de confiance, qu’à celui qui les a toujours ac-
cueillies avec tant d’indulgence dans nos con-

L

TT Lettre à M. de la Cépède.

versations particulières, et dans les ouvrages
duquel j'en ai puisé une partie, ainsi qué dans
ceux du grand homme dont il est le digne suc-
cesseur ? |

En effet, Buffon , à l’aide de Daubenton , est
le’ premier qui ait uni d’une manière continue
J’Anatomie à l'Histoire naturelle. Pallas a suivi
son exemple, mais il n’a point été imité par les
naturalistes de l’école linnéenne.

Linnaeus, si grand, si plein de génie, si capa-
ble de sentir la nécessité de la connoïssance in-
térieure des animaux, a cependant été involon-
tairement cause qu’elle a été négligée par ses
élèves; parce que n’ayant point eu pour objet
d'écrire une Histoire naturelle complette, mais
s'étant attaché seulement à réformer la partie
de la science qui en avoit le plus besoin alors,
la nomenclature, l’Anatomie n'’étoit en effet
point absolument nécessaire à son but.

Mais c’est Contre son intention expresse, et
manifestée en plusieurs endroits, que ses imita-
teurs, se bornant pendant long-temps à marcher
servilement sur ses traces, ne se sont occupés
que de descriptions et de caractères extérieurs.

Je crois que leur négligence a tenu souvent
à ce qu’ils avoient commencé leurs études par
la botanique, et à ce que les végétaux doivent
en cffet être étudiés principalement à l’extérieur,
attendu que presque tous leurs organes sont exté-

Lettre à M. de la Cépède. F75)

rieurs; et cependant les belles observations
de M. Desfontaines, et l’utile emploi fait par
M. de Jussieu de la structure interne de la
semence , prouvent combien l’anatomie des
plantes peut encore apporter de lumière dans
leur histoire.

Mais, quoi qu’il en soit par rapport aux végé-
taux, cette anatomie est indispensable dans
l’histoire des animaux, où les organes les plus
importans sont à l’intérieur, et où ceux mêmes
que l’on aperçoit au-dehors, sont essentielle-
ment gouvernés et modifiés par leurs rapports
avec ceux du dedans.

Il y a d’abord une branche de la science, à l’é-
gard delaquelle mon assertion paroîtra sans doute
évidente à tout le monde; c’est l’explication des
phénomènes que les animaux nous présentent.
Comment prendre une connoiïssance rationnelle
des degrés de leurs forces, des variétés de leurs
adresses, de l’espèce de mouvement propre à
aucun d’eux , de l’énergie , de-la délicatesse de
chacun de leurs sens, du caractère particulier de
leur tempérament , sans une étude approfondie,
très-détaillée même, de leur structure intime ?

Pourquoi tel animal ne se nourrit-il que de
chair, tel autre que de végétaux ? D’où celui-ci
tire-t-il la finesse de son odorat ou celle de son
ouie ? Quelle «est la source de la force prodi-
gieuse des muscles des oiseaux? Comment cette
force est-elle employée à produire ce mouve-

Vu): Lettre à M. de la Cépète.

ment si étonnant du vol? D’où vient que l'oiseau
voit également bien à des distances si différen-
tes ? Quelles sont les causes de l’étendue et dela
variété de sa voix? Pourquoi tel reptile est-il si
engourdi ? Pourquoi tel ver conserve-t-il de la
vie long - temps après être divisé? Pourquoi tel
zoophyte peut-il vivre également bien , quelque
partie de son corps que l’on en retranche?. Sup:
pose-t-on qu’il puisse exister une histoire natu-
relle, sans que ces questions, et des milliers
d’autres semblables, y soient traitées, et croit-
on pouvoir y répondre sans une Anatomie com
parée profonde? L’histoire naturelle d’un ani-
mal est la connoissance de tout l’animal. Sa
structure interne est à lui autant, et peut-être
plus, que sa forme extérieure. Aïnsi je ne pense
pas qu'on cherche à me contester la nécessité
de l’anatomie dans l’histoire détaillée d'une
espèce.

Mais je vais plus loin; j'affirme que le simple
échafaudage de l'Histoire naturelle, ce que l’on
nomme ses méthodes, ne peut se passer d’ana-
tomie, pour peu qu’on veuille donner à ces mé-
thodes toute lutilité dont elles sont susceptibles.

Sans doute on peut, à la rigueur ,'arriver
à la détermination particulière du nom de
chaque espèce , par les méthodes les plus ar-
bitraires, dans quelque partie du corps qu'on
en prenne les bases.

Lettre à M. de la Cépèdé. æœil

Mais notre science seroit-elle donc condamnée
à faire de ses méthodes un usage aussi borné,
tandis que, dans toutes les autres, ce nom de
méthode ne s'accorde qu’à l'ordonnance la plus
rigoureuse et la plus féconde; tandisqu’on y exige
que la méthode réduise la science à son expres-
sion la, plus briève et la plus générale , et
qu’elle en développe toutes les propositions dans
leur liaison naturelle, et en donnant à cha-
cune toute l’étendue qui lui appartient ?

Comment obtenir un pareil résultat, si l’on
ne prend les bases de sa méthode dans la na-
ture intime des êtres , et cette nature n’est-
elle pas déterminée par leur organisation en-
tière? Que dire de général sur une famille,
sur une classe formée au hasard ; et d’après
quelque caractère arbitrairement choisi, dans
quelque partie qui n’exerce aucune influence
sur les autres? Et où sera la science, si les
classes et les familles n’ont de commun que
leur caractère , et si l’on ne peut s'élever au-
dessus des faits individuels ?

Ces raisonnemens , qu’il seroit aisé de dé-
velopper bien davantage , sont complettement
confirmés par l’expérience ; elle nous montre
que les seules bonnes divisions d’histoire na-
turelle sont celles qui s’accordent avec l’anato-
mie , soit que leurs auteurs aient connu cet
accord, soit qu'ils n’aient été conduits que
par un heureux tâtonnement.

LT Leitre à M. de la Cépède.

On divise depuis Aristote les animaux vér-
tébrés à-peu-près en quadrupèdes , oiseaux ;
reptiles et poissons , et cependant ce n’est que
Linnaeus qui a trouvé, par ce tact délicat qui
le caractérisoit , les limites rigoureuses et la
juste définition nominale de ces quatre classes;
mais leur définition réale et génétique , les vé-
ritables causes de toutes les différences que l’on
remarque entre elles , c’est l’anatomie seule qui
les fait connoître ; c’est de la quantité respec-
tive de leurs respirations que toutes leurs qua-
lités dérivent, et que l’on peut les déduire
par un raisonnement presque mathématique.

Si les dents ont été si utiles pour diviser
les quadrupèdes, c’est par leur accord néces-
saire avec les organes intérieurs de la diges-
tion , et par les rapports de ceux-ci avec tout
le système de l’économie ; et si Linnaeus n’a
pas été exempt d’erreurs dans l'emploi qu’il
a fait de cette partie , c’est uniquement pour
avoir voulu s’en tenir aux incisives , comme
plus extérieures : les molaires, plus profondes,
sont aussi plus importantes ; si le grand na-
turaliste dont je parle les eût prises en con-
sidération , il n’auroit pas réuni la chauve-
souris à l’homme , le rhinocéros et l’éléphant
au fourmilier, le morse au lamantin.

Mais c’est sur-tout dans la disposition des
classes d'animaux sans vertèbres, que lana-

tomie

Lettre à M. de la Cépède. ZTIV

tomie me semble avoir le mieux prouvé dans
ces derniers temps son utilité en histoire na-
turelle : Aristote, ce génie , l’un des plus
étonnans dont s’honore l'humanité , avoit aussi
entrevu la vraie division de ces animaux ;
seulement l’enveloppe pierreuse des coquillages
lui avoit fait illusion , et aux quatre classes
naturelles des mollusques , des crustacés , des
insectes et des zoophytes, il avoit ajouté mal-
à-propos celle des testacés, Zinnaeus ,; em-
barrassé de trouver à ces classes de bons ca-
ractères extérieurs , les réunit en deux, et
confondit sur-tout dans celle des vers les ani-
maux les plus étrangement disparates.
L’ascendant naturel d’un si grand homme a
retenu pendant cinquante années la science
dans une espèce d'enfance à l'égard de cette
partie du règne animal, et j'ose dire que la
liberté que j'ai prise de m’affranchir des en-
traves d’une autorité d’ailleurs si respectable,
me paroît un des plus grands services que l’a-
natomie ait pu rendre à l’histoire naturelle.
Les limites que j'ai fixées à la classe des
mollusques , la rénnion des mollusques nuds
aux testacés, le placement des uns et: des
autres à la tête des animaux sans vertèbres,
et: immédiatement après les poissons , leffr sé-
paration complette des zoophytes , les limites

tracées à ceux-ci, leur rélésation à la fin du
3 (4

zzrvj Lettre à M. de la Cépède.

règne animal, enfin la définition particulière
de la petite classe des vers à sang rouge, sont
des bases désormais inebranlables, qui attes-
teront à jamais l'importance des considérations
anatomiques ; et le bonheur d’y avoir attaché
mon nom, me paroît une récompense plus que
suffisante des peines qu’elles m'ont coûté de-
puis quinze ans.

Je jouis d’un bonheur non moins rare ; celui
de les voir adoptées généralement par mes com-
patriotes , de les voir employées par les plus
habiles naturalistes comme fondement de ieurs
travaux sur ces animaux.

Notre respectable confrère, M. de Lamarck;
a établi en grande partie sur elles son sys-
tème des animaux sans vertèbres ; feu Dra-
parnaud a écrit , sous le titre de mollusques ,
l'histoire particulière des espèces de cette classe
qui se trouvent en France. M. de Roissy l’'em-
ploie également dans sa continuation de Buffon.
Quelques-uns ont fait même à mes divisions le
plus grand honneur que puissent recevoir des
découvertes nouvelles, car ils les ont traitées
comme déja vulgaires, comme si connues et
si répandues, qu'il devenoitinutile d’en rap-
péler l'auteur.

Quélques étrangers , et, ce qui est plus sin-
gulier , des anatomistes , n’ayant peut-être pas
eu d’occasions suffisantes d'étudier ces animaux;

j
LA

\

Lettre à M. de la Cépède. xæxvi

ont encore conseryé cette classe générale des
vers dans des ouvrages tout récens ; mais les
embarras où ils se sont jetés suffiront pour les
ramener bientôt à la véritable méthode, ou
du moins pour détourner les autres de suivre
la leur. Ils n’ont rien pu dire de général qui ne soit
faux, ni rien de particulier à certains genres
qui ne soit opposé à ce qu'ils ont eu à dire
des genres différens. Autant eût valu ne point
faire de classes du tout.

Tout s'accorde donc, et les raisonnemens
généraux, et les exemples des divisions ancien-
nement établies, et ceux des divisions nou-
velles, pour montrer qu’il est impossible d’ob-
tenir une bonne méthode dans l’histoire na-
turelle des animaux, sans consulter , sans étu-
dier profondément leur structure intérieure.

Pardonnez-moi, mon cher et illustre confrère,
d’avoir insisté si long-temps sur une doctrine
qui devroit paroître si évidente ; maïs il faut

bien qu’elle aït encore besoin d’être rappelée,

puisqu'elle est si peu suivie dans les ouvra-
ges qui paroissent encore dans certaines
parties de l’Europe; et comment pourrois-je
mieux la soutenir, qu’en l’appuyant de votre
autorité , et en vous montrant pour ainsi dire
en tête de ceux qui en défendent les prin-
cipes ?

Je me trouve heureux d’ailleurs que vous

ææviÿ Lettre à M. de la Cépède.

m'ayez bien voulu accorder cette occasion de
vous rendre un témoignage public de mon
tendre dévouement , et de ma vive reconnois-
sance pour l’amitié dont vous m'avez donné
tant de sensibles preuves.

Au jardin des Plantes , le 30 messidor an 13.

LEON NS

D'ANATOMIE COMPARÉE.

Des organes de la digestion.

Lis notre premier volume nous avons considéré
animal comme une machine composée dé divers
leviers, et susceptible de divers mouvemens ; c’est<
à-dire, que nous y avons traité de l’ostéologie et de
la myelogie. Dans le second ; nous avons examiné
les organes des sensations, ressorts ou agens pri-
mitifs sans lesquels nul mouvement n’auroit lieu
dans l'être animé. ÿ FI
Ces deux ordres d'organes et les fonctions qui
_æn dérivent constituent proprement l’animal dans:
_ fout ce qui est essentiel à sa nature , et sufhi-
roient à son existence momentanée ; mais l’exer-
» «ice de ces fonctions entraîne un transport conti-
- nuel de particules du dedans au dehors, et l’état
“ des: organes est sans cesse altéré par leur actiom
| même, puisque cette action n’est pas une simple
* impulsion |, mais qu’elle consiste essentiellement
dans un changement chimique de composition, ainsi
- que nous l'avons suffisamment prouvé en traitant
» des muscles et des nerfs en général. Il falloit done
4 3 \ À

2 De la digestion

que l’animal eût des moyens de reprendre, dans
les corps qui l’environnent , cequ’il perd par l’exer-

cice de la vie; et de rétablir dans chacun de ses or-

ganes la composition de repos que l’action altére,
et qui est cependant nécessaire pour fournir de nou-
veau à cette action.

Ce rétablissement de masse et de cotation de-
voit être tout aussi continuel que les causes qui le
nécessitent , c’est-à-dire, que les sensations et le
mouvement ; c’est luique l’on nomme la nutrition,
et qui forme une fonction trés-générale, laquelle,
dans les animaux élevés dans l’échelle, se com-
pliqué d’un grand nombre de fonctions particulières.

Nous allons jeter ici un coup d’œil général sur
les matériaux de la nutrition , et sur les fonclions
particulières dont elle se compose. /

Les matériaux de la nutrition des animaux sont
l'air et les divers fluides élastiques qui s’y trouvent
mêlés, l’eau et une partie des substances qui s’y
trouvent dissoutes, mais sur-tout les corps déja or-
ganisés , soit animaux , soit végétaux, lesquels sont
eux-mêmes composés, dansleur plus grande partie,
de substances susceptibles de prendre la forme de
fluides élastiques , soit en se dégageant de certaines
éombinaisons, soit en y entrant.

On sait aujourd’hui, par les découvertes de la
chimie moderne, avec quelle facilité ces diverses
substances s’unissent ou se séparent , et quelle pro-
digieuse variété offrent les propriétés des différens
composés qu’elles forment. Ceite connoissance nous

“

en général. 1 77
donne une idée générale de tout le jeu de la nutri-
tion, et nous fait concevoir comment, avec si peu
d’élémens, cette fonction peut sans cesse repro-
duire et entretenir des organes dont la composition
est si différente.

Cependant son pouvoir n’est pas indéfini, et il
_esl resserré dans des bornes dont il est difficile de
concevoir la raison'; il semble qu’il n’y ait que la
matière qui a déja été organisée qui puisse servir de
base à la nourriture d’une autre organisation. Les
végétaux eux-mêmes ne se nourrissent guère que
de substance végétale décomposée , etil n’y ena
que très-peu qui puissent prospérer , par exemple,
dans du sable pur et arrosé seulement avec de l’eau
pure, c’est-à-dire, qui puissent former de toutes
pièces leurs matériaux immédiats , en absorbant
séparément du dehors le carbone, l’hydrogène et
les autres matériaux dont ils ont besoin. Les autres
doivent recevoir ces matières déja en partie com-
binées et préparées à entrer dans cette nouvelle
économie, et il leur faut ce que les agriculteurs
nomment du fumier ou de l’humus.

Cette condition est encore plus absolue pour les
animaux : tous ceux dont nous connoïssons les ali-
mens , vivent ou de végétaux, on d’ânimaux > OU
des sucs, ou du détritus des uns et des autres. Si
quelques-uns prennent des matières minérales,
c'est ou comme simple assaisonnement, ainsi que
» nous fesons du sel , ou parce qu’elles sont mé-
-lécs de matière qui a été organique , comme, par

A

4 De la digestion

exemple ,. lorsque les vers de terre avalent de
Vhumus.

On conçoit en général que l'animal herbivore a
besoin de plus de force digestive que le carnivore ,
puisqu'il a plus de changemens à opérer dans la
- matière de ses alimens, avant de la convertir dans
la sienne propre; maïs aucun aliment , eût-il fait
partie d’un animal de même espèce que celui dans
lequel il passe , n’est employé en entier a la nutri-
tion de celui-ci, et il y a toujours un résidu qui se
transmet hors du corps après la digestion. Les
substances particulières ne passent pas non plus
telles qu’elles sont pour se réunir et s’intercaler
avec les substances de même nature. Ainsi ce ne
sont pas des parcelles de chair qui vont nourrir la
chair , ni des parcelles d’os qui vont nourrir les os ;
mais tous les alimens se décomposent et se confon-
dent, par l’acte de la digestion, en un fluide homo-
gène, d'où chaque partie recoit les élémens qui
doivent la nourrir , les attire à elle par une espèce
de choix , et les combine entre eux dans les propor-
tions convenables.

C’est l’'emploide ce fluide nourricier qui constitue
la nutrition RYPRT erment dite ; les opérations qui
ne servent qu’à le préparer constituent la di-
gestion.

La digestion et la nutrition sont donc les deux
parties essentielles , les deux termes de la grande
fonction générale du renouvellement de l’animal ;,
aucune espèce ne manque ni de l’une ni de l’autre ;

de te

en général. 45

{ CC ? à
mais il y a entre elles deux quelques autres opéra-

tions moins essentielles à l’animalité , quoïque fort
importantes dans les animaux qui les ont. Il s’agit
de l’absorption du chyle , de la productiondu sang,
de la circulation et de la respiration , c’est-à-dire,
de sa combinaison avec l’oxigène. Ces diverses
fonctions n’ont lieu que dans les animaux supé-
rieurs , et disparaissent successivement dans ceux
des dernières classes.

Nous n’avons à nous oceuper dans ce volume que
de la digestion proprement dite, c’est-à-dire, de
tout ce qui est nécessaire pour changer les alimens
en fluide nourricier ; et la multitude des opérations
qui se rapportent à ce changement est encore assez
vonsidéräble pour donner liew à des recherches
aussi étendues que celles qui ont les sens ou les mou-
vemens pour objet.

Ainsi, un grand nombre d’animaux prend des
alimens solides, et doit les diviser et les réduire en
une espèce de pâte avant de les faire pénétrer dans
ses intestins ; il leur faut des organés de mastication
et d’insalivation appropriés à ces alimens ; les pre-
miers sont aussi variables que les espèces d’alimens
elles-mêmes, et cela tant par rapport à la force des
mâchoires, qu’au nombre et à la forme des dents
dont elles sont armées. : |

D’autres animaux avalent leur nourriture, quoi-
que solide, sans la mâcher aucunement : ils n’ont
donc que les organes de la déglutition, qui dans
l’ordre précédent setrouventreportésausecondrang.

À. 3:

>) De la digestion

i

D’autres animaux encore ne vivent que de ma-
tière liquide ; il leur faut des suçoirs pour la pom-
per, qui sont de vrais organes de déglutition, mais
qui varient encore considérablement selon que l’ani-
mal pompe simplement des liquides à nud, ou bien
qu’il est obligé d’entamer les vaisseaux des ani-
maux oudes plantes dont il veut tirer les sucs. Dans
ce dernier cas, la nature ajoute à son suçoir des
instrumens tranchans de différentes formes, |

La dégilutition, ou le transport dans l'estomac de
la pâte alimentaire produite par la mastication,
s'opère par le concours de plusieurs organes mus-
culaires : la langue, l’os hyoïde , le voile du palais,
le pharynx, l’épiglotte y jouent chacun un rôle
différent dans les quadrupèdes; et outre les varia-
tions que chacune de ces parties subit dans cette
première classe , leur disparition successive dans
les autres classes donne lieu à des considérations
importantes.

De La bouche à l'anus s’étend un long, canal formé
des mêmes tuniques que la peau extérieure , et qui
dans la plupart des zoophytes est remplacé par un
simple sac. C’est le réceptacle dans lequel les ali-
mens sont contenus pendant tout le temps qu'ils
peuvent fournir des élémens propres à la nutrition.

On doit considérer ce canal, par rapport à son
étendue proportionnelle , qui détermine la quantité
d’alimens que l’animal peut prendre à-la-fois, et
par suite espèce de ces alimens ; par rapport à ses
replis , qui accélèrent ou ralentissent la marche des

“

en général, 7
alimens ; par rapport aux dilatations de quelques-
unes de ses parties, ou aux culs-de-sacs qui com-
muniquent avec lui, et qui sont autant de lieux de
séjour , où les alimens résident plus long-temps que
dans le reste de sa longueur , et où ils peuvent être
soumis à l’action particulière de certains agens ;
enfin , par rapport à la composition de ses parois ,
au plus ou moins de force de chacune de ses tuni-
ques et aux variations de leur structure , soit dans
tout le canal, soit dans quelques endroits seulement :
car toutes ces circonstances influent sur l’action du
canal, dont les causes principales résident évidem-
ment dans la nature organique de ses parois.

Cette action, que le canal intestinal fait subir aux
matières alimentaires, consiste : dans leur séjour
plus ou moins long en un lieu chaud et humide ;

Dans le mouvement doux que leur imprime ni ir -
ritabilité de la tunique charnue ;

Dans la pression plus ou moins forte qu’ils éprou-
vent de cette même tunique ;

: Dans l’imbibition et l’action chimique des sucs:
qui sont versés sur eux, soit par le tissu secrétoire
des parois mêmes du canal, soit par des glandes
dont les canaux excréteurs y aboutissent ;

Enfin , dans la succion des petites racines des-
vaisseaux chylifères , qui prennent naissance de
la paroi interne des intestins.

I faut donc examiner le canal sous tous ces points
de vue; il faut considérer les glandes extérieures
qui y versent les fluides qu’elles produisent, telles.

À &.

8 De. la digestion

que lé foie et le pancréas , leurs annexes comme
la raté , leur systéme vasculaire et particulière
ment la veine-porte ; il faut remarquer par quels
moyens l’animal expulse le résidu des alimens, la
position de l’anus, ses combinaisons variées avec
les autres voies excrémentilielles ; il faut enfin
traiter des moyens par lesquels la nature protège
le canal intestinal contre les accidens , c’est-à-dire,
de sa suspension et de ses enveloppes , ou des tégu-
mens dé l’abdomen.

: I n’est pas une de ces choses qui ne varie consi-
dérablement dans les diverses classes, et dont les
variations n’influent plus ou moins sur touté léco-
nomie des espèces où elles se trouvent.

- Les animaux où la nutrition se fait de la manière
la plus simple, sont sans contredit les polypes ; ils
avalent simplement une nourriture solide , qui se
fond et s’identifie en peu de temps à la pulpe géla-
tineuse qui formé leur corps.

Dans les méduses et les rhizostomeson voit quel-
que chose de plus ; une nourriture pompée par une
ou plusieurs bouches, passe dans un estomac qui se
divise en une multitude de canaux , lesquels portent
le fluide produit par la digestion à tous les points du
corps.

Les échinodermes ont encore quelque chose de
plus: un véritable intestin, non, comme les précé:
dens, creusé dans la masse du corps', mais flottant
dans une cavité intérieure, et devant faire transsu-
der le fluide nourricier de ses parois, pour le lais…

en général. 9
ser ensuite baigner cette cavité et imbiber toutes
les parties ; quelques-uns d’entre eux ont loute leur
surface garnie de suçoirs qui allirent sans douie
le fluide ambiant , et le font pénétrer dans Pinté-
rieur pour qu'il s’y combine avec le fluide nourri-
cier. C’est un. premier commencement de respira-
tion , et voilà déja la nutrition compliquée de deux
fonctions.

. Elle les a aussi dans les insectes: même forme de
lintestin, même transsudation du fluide | même
pénétration de l’élément ambiant par des ouver-
tures extérieures; seulement c’est de l'air et non
de l’eau qui y est. conduit , et les vaisseaux aériens
sont si ramifiés , qu'il n’est aucun point du corps où
il n’en aboutisse quelques branches. On commence
aussi à y observer des organes secrétoires situés hors
du canal digestif, mais qui versent dans son inté-
- rieur quelques liqueurs excitantes ou dissolvantes,
Les crustacés ont aussi des organes secréloires ,
mais ils ont de plus une absorption du chyle une
fois préparé par la digestion, dans un système vas-
culaire , gouverné par un cœur musculeux et por-
tant par-tout le fluide nourricier. Là commence
encore l’existence particulière d’un organe respira-
toire isolé , mais qui paroit seulement absorber
quelque élément du dehors.
_ Les mollusques ont leurs systêmes de circulation
et de respiration plus complets encore et plus abso-
lus dans leurs effets que les crustacés, et rien ne
manque à leur nutritiun pour égaler en complica-

30 De la digestion en général.

tion celle des animaux vertébrés, si ce n’est pent-
être qu’ils n’ont pas autant de glandes extérieures
qui versent leur liqueur dans le canal : le pancréas
leur manque , mais ils sont amplement dédomma gés
par la grandeur de leurs glandes salivaires ; il ne
paroît pas non plusqu’ils aient des vaisseaux lym-
phatiques distincts des sanguins.

Enfin, c’est dans les animaux vertébrés que la
nutrition se compose de plus de fonctions particu-
lières, et s’opère par plus d'organes : leurs quatre
classes ne différent en rien à ces deux égards ; elles
ont toutes une complication parfaitement la même ;
parmi les classes d'animaux sans vertèbres , il
n’en est presque point dont une partie ne man-
que, par exemple, des instrumens de la masti-
cation, tandis que l’autre partie en est amplement
pourvue.

Nous allons donc faire des organes des animaux
vertébrés, le type d’après lequel nous traiterons
des organes des autres, lorsqu'ils offriront quelque
analogie.

Nous parlerons desdifférentes fonctions partielles
selon l’ordre qu’elles suivent dans leur activité : la
mastication , l’insalivation, la déglutition , la diges-
tion stomachale , le passage au travers de l'intestin,
la production des fluides qui y pénètrent pour agir
sur les alimens, l’action des muscles de l’abdumen,
ét des autres enveloppes et annexes des infestins ,
feront Le sujet des différentes leçons de ce volume.

SEIZIÈME LEÇON.

Des méchoires et de leurs mouvemens dans
Les animaux vertébrés.

A us les animaux vertébrés ont deux mächoires;
aucun n’en est dépourvu, et aucun n’en a plus de
deux ; elles sont dans tous placées l’une au-dessus
de l’autre. L’inférieure est seule mobile dans les
mammifères ; la supérieure l’est plus on moins dans
la plupart des genres des autres classes.

Les choses ne sont pas aussi constantes dans les
animaux sans verlébres.

Parmi les mollusques, les céphalopodes ont deux
mâchoires mobiles, situées dans l’axe du corps,
et dont la position n’est point fixe par rapport au
dos et au ventre.

Quelques gastéropodes, comme le limaçon , ont
qu’une mâchoire supérieure; d’autres, comme la
titomie , en ont deux latérales ; d’autres en man-
quent tout-a-fait, comme le buccin, etc.

Tous les acéphales, sans exception, en sont ab-
solument dépourvus.

Une partie des vers en a de latérales a eL sont
les néréides ; une autre partie en a trois, les sang-
sues ; le plus grand nombre en manque, comme les
Jombrics. Les crustacés en ont tous plusieurs paires
de latérales, : |

Une moitié environ des insectes en a deux paires

12 XWI° Lecon. Des mächoires.

de latérales ; ce sont les gnathoptères, les névroptè-
res, les coléopttres , les orthoptères, et les hymé-
noplères; l’autre moitié, savoir, les lépidoptères,
les hémiptères, les diptères, et les aptères , en man-
que absolument. ÿ

Quelques échinodermes ont cinq mächoires pla-
cées en rayons; ce sont les oursins et les astéries ; les
autres en manquent, ainsi que tous les zoophytes
sans exception.

Nous avons suffisamment parlé de la forme géné-
rals de Ia mâchoire supérieure, et de sa composi-
tion, lorsque nous avons traité de la face dans nôtre
VIIT® leçon, et nous pouvons passer immédiate-
ment à celles de la mâchoire inférieure.

ARTICLE PREMIER.

De la forme et de la composition de la mâchoire
unférieure.

La mâchoire inférieure des animaux vertébrés a
généralement la forme d’un arc, ou de deux bran-
ches plus ou moins épaisses, réunies à angle aigu,
dont le contonr ou le bord supérieur est ordinaire-
ment semblable, dans sa plus grande étendue, au
bord inférieur de la mâchoire opposée: sa longueur,
relativement à celle-ci, est beaucoup plus grande
dans les oiseaux, et la plupart des reptiles, où elle
s'articule très en arrière , et se prolonge même au-
delà de son articulation, que dans les mammifères
et les poissons où cette articulalion se fait plus en

Arr. I. De la forme de la mäch. inf. 15

avant. Elle s’alonge d’ailleurs ou se raccourcit avec
le museau, et son épaisseur dépend beaucoup dunom-
bre , de la forme et de la grandenr des dents qu’elle
supporte, ou de l’absence de celles-ci. La mâchoire
inférieure de l’échidna , des fourmiliers propre-
ment dits, et dès phatagins, qui manquent de
dents, est très- grêle , tandis que dans l’éléphant son
épaisseur devient énorme aux endroits où elle loge
les molaires.

À. Du nombre d’os qui la composent.

Celle de l’homme , composée de denx pièces
dans le fœtus et dans l'enfance , ne présente plus,
dans l’adulte, qu’un seul os, formant une lame
épaisse, courbée en arc dans sôn milieu, et dont les
extrémités sont repliées de bas en haut. Deaque
moitié de cet arc est parfaitement semblable à
l'autre : ce sont proprement les branches de la
mâchoire, quoique l’on donne aussi ce non à la por-
tion montante de celle-ci. Chacune de-ces branches
n’est jamais formée , dans les autres mammiféres ,
que d’une seule pièce; elles restent presque cons-
tamment distinctes dans la plupart d’entr’eux , tels
que les m7alkis, tous les carnassiers (les chauve-
souris exceptées), les rongeurs , la plupart des”
édentés, les ruminans ; les phoques, le dugon ,
parmi les amphibies ; les cétacés ; et l'on y voit fa-
cilement la suture qui unit leurs exlrémités anté-
rieures. Cette suture s’efface de trés-bonne heure
dans les singes, les chauve-souris, et parliculière-

14 XVI Lecon. Des méchoires.

ment les roussettes , les phatagins parmi les éden-
tés , les éléphans, chez lesquels les deux moitiés se
confondent aussitôt que dans l’homme. Elles se sou-
dent aussi de bonne heure dans les pachydermes ,
les solipèdes , le morse et le lamantin parmi les
amphibies ; de sorte que l’on ne peut assigner de
rapport physiologique entre l’une ou l’autre de ces
circonstances et la forme particulière de la mâchoire
inférieure.

Les branches de cette mâchoire se prolongeant en
arrière, dans les oiseaux, beauconp au-delà de la
supérieure, présentent ordinairement des sutures
vis-à-vis de la base de cette dernière, mais elles n’en
ont point à l’angle de leur réunion. Leur ensemble
est donc composé de trois pièces, une moyenne et
deux latérales, qui alongent en arrière les bran-
ches de l’arc ou les côtés de l’angle que forme la
première. Dans la plupart des passereaux, dans les
pics, la plupart des oiseaux de proie diurnes, on ne
voitaucunetracede suture, et la mâchoireinférieure
pe paroît formée que d’une pièce.

Nulle part sa composition ne paroît aussi compli-
quée que dans les reptiles. Celle de la tortue-

;

franche a sept pièces distinctes; une moyenne qui
forme l’arc, et trois autres de chaque côté ajoutées
à ses branches , dont la plus reculée s’engrène
comme un coin entre les deux autres et forme en
grande partie la cavité articulaire.

Ce nombre augmente encore dans beaucoup de
sauriens. On compte dans la mâchoire inférieure

Arr. I. De la forme de la mâch. inf. 15

du crocodile du Nil, et dans celle du caïmnan,
jusqu’à douze pièces osseuses, dont voici la disposi-
tion. Les denx branches sont distinctes et réunies
seulement par une suture; chacune est composée
conséquemment de six pièces ; 1°. une formant toute
la portion dans laquelle les dents sont implantées ;
2°, une autre doublant la face interne de la pre-
mière, sans s'étendre jusqu’à son extrémité anté-
rieure; 5°. et 4°, deux autres articulées avec les pre-
micres, dont une inférieure se prolonge jusques à
l’extrémité postérieure de chaque branche, l’autre
supérieure aussi étendue en arrière que la première,
dans le crocodile du Nil, ou moins reculée qu’elle
dans le caïman. La plus grande partie de la cavité
articulaire est creusée dans une cinquième pièce qui
est en dedans des deux précédentes, et forme la
partie interne et supérieure de la portion qui est au-
delà de cette cavité. Enfin une sixième pièce borde
én avant et en dedans l’orifice du canal dentaire.
La mâchoire inférieure des tupinambis est com-
posée de même de douze pièces, dont deux pour
les apophyses coronoïdes , et les dix autres ana-
logues à celles décrites dans les crocodiles , ex-
cepté celle indiquée la dernière. Nous en avons
trouvé huit où dix dans la plupart des autres sau-
riens. Il y en a quatre à chaque branche , dans les
orvets, dont une antérieure unie par son extrémité
antérieure à sa pareille, et trois autres postérieures
à la première. On n’en compte que quatre en tout
dans les amphisbénes. Ce sont, avec les précédens,

16 * XVI° Lecox. Des mächoires.

les seuls ophidiens dont les branches ne soient pas sé-
parées pardevant. Dans tous les autres où cette sé-
paralion a lieu, chaque branche n’a que deux pièces
distinctes ; une antérieure, dans laquelle les dents
sontimplantées, et l’autre postérieure, jointes toutes
deux par des sutures, et dont la longueur relative
varie suivant le nombre des dents.

L’arc très-ouvert que forme la mâchoire -infé-
rieure des batraciens est composé de six pièces,
dont les deux moyennes sont les plus grêles.

Celle d’un assez grand nombre de poissons m'a
qu’une seule pièce pour chaque branche ; c’est ce
qu’on observe dans les rates, les squales, les balis-
tes, es syngnates , les tetrodons , les murénes,
les clupés, les saumons. Dans plusieurs cartilagi-
neux, tels que la bazdroie, dans les thorachiques,
les jugulaires , et beaucoup d’abdominaux, les deux
branches ont chacune deux pièces réuniés par su-
ture. Il yen a même trois dans le polyptère bichir,
une pour les dents, une seconde doublant celle-ci en
dedans et formant une apophyse coronoïde , et une
troisième postérieure , ayant la fossette articulaire.

_

B. De l'angle antérieur formé par les deux
branches. :

La forme de cet angle dépend jusques à un cer-
tain point de l’alongement du museau en général,
et des branches de la mâchoire inférieure , en par-
ticulier : elle provient aussi du nombre et de Ia gran-
denr des incisives, et même des canines, ou de l’ab-

" sence

Art. I. De la forme de la mâch. inf. 17
sence d’une partie ou de la totalité de ces dents. Elle
peut encore varier suivant que les deux branches
sont unies dans un long espace , ou ne sont rappro-
chées que par leur bout.

Dans l’homme l’angle des deux branches, ou Parc
du menton, est absolument arrondi ; son bord infé-
rieur, plus ayancé que le bord alvéolaire , présente
dans le milieu de sa face externe une éminence
triangulaire, qui contribue , avec la saillie de ce
bord, à faire celle du menton particulièrea l’homme,
et qui le distingue de tous les autres mammifères.
Cette saillie, plus marquée dans les individus de la
race caucasique , que dans ceux des autres races,
commence à s’effacer dans le nègre , chez léquel le
bord alvéolaire plus développé forme et grossit le
museau.

Ce bord est oblique en avant dans les orangs,
ainsi que les dents qui y sont implantées, et la face
externe de l’arc du menton wa en fuyant en arrière
de haut en bas, sans présenter la moindre éminence.
A mesure que l’on descend l'échelle des guadru-
manes, ces caractères semblent devenir plus frap-
pans ; en même temps l’arc du menton se ferme, et
les branches de la mâchoire inférieure forment un

en
amgle plas aigu et plus alongé. La même chose s’ob-
serve en parcourant la série des carnassiers, de la
plupart des pachy dermes , des ruminans , des soli-
pèdes , et desrongeurs. Dansces derniers l’angle du
menton semble tiré en deux prolongemens demi-
cylindriques: accolés l’un à l’autre , de l'extrémité

C+ % B

18 XVI° Leçox. Des mächoires.

desquels sortent les deux incisives, de manière que
le bord inférieur de cet angle est plutôt postérieur
et très-loin du bord alvéolaire, et que sa face ex-
terne regarde presque entièrement en bas; elle a
absolument cette dernière direction dans les so/ipè-
des, où le bord de l’angle des branches, qui répond
au bord inférieur chez l’homme , est dans le même
plan que le bord alvéolaire. Les fortes défenses du
sanglier de Madagascar, celles du sanglier d'É-
thiopie, en déterminant un plus grand développe-
ment du bord alvéolaire , élargissent un peu l’angle
des branches de la mâchoire inférieure. Les deux
grosses incisives de cette mâchoire produisent un
effet semblable dans le rhinocéros. Dans l’kippo-
polame, cet angle est tout-à-fait tronqué ; la mâ-
choire présente en avant un large bord, d’oùs’avan-
cent, dans une direction très-oblique et presque
horizontale, les quatre incisives, et qui estierminé,
de chaque côté, par deux grosses boursoufllures
encore plus saillantes que le reste, où sont logées
les canines. Le défaut de ces deux sortes de dents
permet, dans les é/éphans , une conformation tout-
à-fait contraire. Les branches de la mâchoire , très-
épaisses dans la plus grande partie de leur étendue,
s’amincissent beaucoup vers leur angle de réunion,
où elles forment une espèce de canal en dessus, et
sé terminent par une pointe aiguë, Dansle paresseux
didaety le, cet angle fait une saillie analogue , tandis
qu'il est tronqué dans le tridactyle. Il est très-aigu ,
et creusé en canal , en dessus, dans les {atous et les

Arr. I. De la forme de la mâch. inf. 19

phatagins ; chez lesquels les branches de la
mâchoire se rapprochent dans un assez long espace.
Elles présentent dans ceux-ci, un peu en-deca, et
de chaque côté de leur extrémité, une apophysc
aigué , qui donne une figure de fer de lance à l’angle
de leur mâchoire. Dans les fourmiliers , les deux
branches , qui ne se réunissent que par leur bout,
forment un angle plus ouvert que dans les précé-
dens. Leur réunion-se fait au contraire en-deça de
leurs extrémités, dans l’ornithorinque , et celles-ci
s’écartent au-delà de ce point et bifurquent en avant
la mâchoire inférieure. Ces extrémités se joignent
de nouveau dans l’échidina ; elles sont minces, ap-
platies, arrondies , et dans à l’angle de la mâ-
choire la forme d’une spatule.

Les phoques ont cet angle conformé comme les :
autres carnassiers, Îl est aigu dans le morse, et son
bord postérieur ou inférieur est presque aussi re-
culé que dans les rongeurs. Il est de même assez
étroit dans le /amnantin, et présente en dessus une
surface , creusée légèrement en canal, qui ya un
peu en s’abaissant d’arrière en avant, et recouvre
postérieurement une fosse arrondie, située derrière
cet angle. Sa conformation est bien singulière dans
le dugon. La mâchoire supérieure de cet animal est
repliée de hant en bas, à-peu-près dans son milieu,
et forme un angle presque droit, dont la branche
ascendante se place au-deyant de la mâchoire infé-
rieure. L’angle de celle-ci lui oppose une surface
applatie, qui descend dans une direction très-peu

B 2

20 XVI° Lecox. Des mächotres.

oblique , et fait un angle obtus, semblable au pré-
cédent, avec le bord Aréclaite des branches.

Dans les cétacés l’angle de réunion des branches
de la mâchoire inférieure est d'autant plus aigu
qu’elles sont plus longues et rapprochées dans un
plus grand espace ; il l’est moins dans V'épaulard
que dans le rarsouin et le dauphin. On le trouve
extrèémement alongé dans les cachalots, chez les-
quels ses branches sont rapprochées dans la plus
grande partie de leur étendue. Il est par contre
obtus et arrondi dans les baleines, et forme l'ex-
trémité d’un ovale, que tracent les deux branches
de la mâchoire, semblables à deux énormes côtes,
et rapprochées seulement par leur bout. si.

T’angle de la mandibule inférieure des oiseaux
varie avec la forme du bec, et présente toujours
une figure semblable, puisque c’est sur lui que se
moule la moitié inférieure de la substance cornce
que forme celui-ci. Il est trop bien connu des natu-
ralistes pour nous arrêter à le décrire.

Cet angle est arrondi et très-ouvert dans les rep-
tiles chéloniens ; il l’est encore plus dans les batra-
ciens; il change de figure dans les ophidiens, qui
ont les branches des mâchoires mobiles , suivant
que leur extrémité se rapproche ou s’écarte : on
sent même qu’il n'existe proprement que dans le
premier cas. On le trouve arrondi dans les «mphis-
bènes ; un peu plus formé dans les orvets; encore
très-obtus dans les geckos, dont les mächoires sont
larges, et les branches de l’inférieure courbées

Arr. I. De la forme de la mäch.inf. 23

seulement dans le sens horizontal ; il l’est déja moins
dans les caméléons et les stellions, les scinques et
les Zézards, quoique dans tous, les deux branches
ne soient réunies que par leur bout. Il est aigu dans
les tupinambis et les iguanes , chez lesquels ces
branches, un peu courbées dans le sens vertical, se
rapprochent l’une de l’autre dans un plus long
espace. Le crocodile du Nil, et celui du Gange,
différent beaucoup l’un de l’autre à cet égard.
Dans le dernier ces deux branches sont réunies
dans la plus grande partie de leur étendue , comme
dans les cachalots, et forment par conséquent un
long bec, sur les bords duquel sont implantés les
deux séries de dents. Au contraire ces branches
restent écartées dans le premier , et ne se rappro-
chent que vers leur extrémité en augmentant un
peu d'épaisseur à l’endroit de leur symphise.

Les branches de la mâchoire s’amincissent ordi-
nairement dans les poissons , à mesure qu'elles se
rapprochent, et forment un arc ordinairement très-
ouvert. Il l’est extrêmement dans les races et la
plupart des squales , tandis qu’on le trouve très-
fermé dans l’alose , et les autres espèces de ce
genre , le saumon (salmo salar), où il est recourbé
en une espèce de crochet, etc. Dans lorphie (esox
bellone) et l’espadon (esox brasiliensis), les deux
. branches de la mâchoire inférieure sont extrème-
ment alongées et rapprochées l’une le l’autre, et
forment un long bec aigu, à-peu-prés comme celles
du gavial ou des cachalots.

B3

\

22 XVI° Lecox. Des mâchoires.

C. De la branche montante.

Dans la plupart des mammifères , les branches
de la mâchoire inférieure se recourbent de bas en
haut, pour aller chercher leur point d'appui à la
base du crâne, et présentent une portion verti-
cale ou oblique, que nous appelons ici branche
mnortante , et une portion horizontale, dans laquelle
sont implantées les dents. C'est à la première que
viennent se fixer les muscles releveurs de la mâ-
choire. Elle est généralement comprimée sur les
côtés, et surmontée par deux apophyses, dont l’une
antérieure , terminée en pointe , porte le nom de
coronoïde , et l’autre plus où moins épaisse , grossis-
sant vers le bout, présente une surface articulaire :
c'est le condyle de la mâchoire.

La branche montante ‘est d'autant plus haute que
Ja portion de la base du crâne , où elle doit arriver,
est plus élevée au-dessus de la voûte du palais.
Beaucoup plus longue dans l’Aomme, dans les sin-
ges, et sur-tout dans l’afouate , que dans les car-
nassiers ; elle est presque nulle dans quelques
rongeurs tels que le paca, le castor, le porc-épic,
et dans les 1alous , parmi les édentés; mais
dans le lièvre , l’écureuil, le phascolome , et
plus encore les fanguroos, dans l’éléphant, les
pachydermês, le lamantin, le morse, le dugon,
sa hauteur excède celle qu’elle a dans les carnas-
siers ; les ruminans et les solipèdes ont à-peu-près

ART, I. De la forme de la m&ch.inf. 25

égale à celle de l’alouate. Au reste cette circons-
tance influe peu sur la maslication. Il n’en est pas
de même de sa largeur. Cette branche est d'autant
plus large, et son apophyse coronoïde plus éten-
due , que les muscles qui s’y fixent sont plus gros,
et que les puissances, en général, qui produisent
la mastication doivent être plus énergiques. Dans
les carnassiers , si remarquables par la grande
force des muscles rejeveurs de la mâchoire infé-
rieure , l’apophyse coronoïde forme une grande
partie de la branche montante ; cette branche pré-
sente à sa face externe une fosse profonde , où se
loge la portion inférieure du zygomato - maxil-
laire , et dont on ne retrouve presque plus de
traces dans les autres mammifères; car celle qui
se voit dans quelques rongeurs , tels que le
Phascolome et les kanguroos, n’est pas destinée
au même usage.

L’angle que fait la branche ascendante avec la
portion horizontale n’est pas toujours droit , ou
à-peu-près, comme dans l’homme adulte. Il est
très-ouvert dans les carnassiers , et dans quelques
rongeurs , tels que le lièvre, l’écureuil, ce qui faci-
lite l’action du masséter, dont la direction, relative-
ment au levier*qu’elle doit mouvoir , est alors plus
perpendiculaire. Arrondi en arrière dans l’zomme,
les singes, la plupart des pachy dermes, éléphant,
les ruminans , les solipèdes, les amphibies, cet
angle présente dans les makis , les carnassiers ; la

plupart des rongeurs, les tardigrades , une apo-
B 4

24 XVI° Leçox. Des mächoires.

physe plus ou moins étendue, faisant une saïllie
très-remarquable, à laquelle se fixe le digastrique.
Dans les Æangurcos , où. il forme un tubercule,
creux en dedans, l’apophyse est beaucoup plus
interne que le condyle ; il en est de même dans le
phascolome , chez lequel la mâchoire inférieure
présente dans le même endroit une large surface
plate, au lieu d’un bord étroit, On voit quelque chose
de semblable dans le sarigue , où la même sur-
face est à la vérité beaucoup moins large , et l’apo-
physe plus petite.

Dans les carnassiers, chez lesquels la branche
montante et le condyle sont \rès-obliques, celte
branche semble terminée par trois apophyses, diri-
gées en arriére ; celle de l’angle, l’apophyse coro-
noïde, et le condyle. Dans l’Aippopotame,, le
morse et le dugon, l'angle de la branche mon-
tante descend plus bas que le bord inférieur de
la branche horizontale, et présente une saillie en
ayant. - A1. 4

Il n'existe pas de branche montante dans les
tatous et l’ornithorinque, dont les branches pro-
prement dites de la mâchoire inférieure, sont légè-
rement courbées vers le haut, à commencer en deça
des dents. Les mêmes branches sont absolument
droites dans les fourmiliers , les phatagins , l’échi-
dna, les cétacés | ne présentant aucune portion
montante. Les oiseaux et les reptiles n’offrent de
même plus rien de semblable. On peut en dire

autant de la généralité des poissons, quoique dans

ArT. I. De la forme de la mäch. inf. 25

les raies et les sguales la mâchoire inférieure ait
sou articulation en dessus de son extrémité.

D. Des rapports de l’apophyse coronoïde et du
condyle..

Pour saisir l'importance de cette dernière considé-
ration , il faut se rappeler que chaque branche de la
mâchoire inférieure peut être considérée comme
un levier du troisième genre , dont le point d’appui
répond au condyle , la force à lapophyse coro-
noïde , et dont la résistance est au-delà de celle-ci
entre les dents. Il s'ensuit que cette résistance sera
d'autant plus facilement vaimcue , toutes choses
égales d’ailleurs , que l’apophyse coroncïde en sera
plus rapprochée, et en même temps plus éloignée
du point d'appui.

Ajoutons qu’il ne suffit pas, pour bien apprécier
ces différens points, de considérer en général l’apo-
physe coronoïde, mais qu’il faut avoir égard, lors-
qu’elle est fort étendue, à l'endroit de ceite apo-
physe où le crotaphite s’attache particulièrement.
Comme la direction de la force change avec l’ou-
verture de la bouche, et se rapproche d'autant
plus du point résistant que la branche montante est
plus longue et fait un angle plus fermé avec la bran-
che horizontale , il s'ensuit aussi qu'il est essentiel
de faire entrer cette circonstance dans le calcul de
celles qui favorisent la mastication. Au reste ce n’est
pas ici le lieu d’en présenter l'aperçu : nous avons
seulement à nous occuper de la situation relative de

26 XVI° Lecon. Des mächoires.

l’apophyse coronoïde , et de ses rapports, soit avec
le condyle , soit avec les dernières molaires.

Dans l’Aomme et dans les singes l’apophyse co-
ronoïde , généralement petite, sur-tout dans l’a/oua-
te, ne s’élève pas, ou guère plus que lui; elle en
est plus éloignée que la perpendiculaire abaissée dès
sa pointe ne le seroit de la dernière molaire.

Dans les makis, elle commence à se rapprocher
du condyle , comme dans les carnassiers. Dans
ceux-ci, elle s’élève obliquement en arrière dans la
fosse temporale , où'son extrémité dépasse l’arcade
zygomatique , et parvient sur la même ligne que le
condyle; ce dernier est très-court, en comparaison
de celte apophyse, et beaucoup plus bas que sa
pointe. IL en résulte qu’une grande partie de la
force qui agit sur elle se trouve éloignée de la ré-
sistance , et que ces animaux ne sont pas aussi bien
partagés , à cet égard, que d’autres, dont la masti-
cation est cependant moins énergique , mais il y a
des compensations nombreuses que nous verrons
bientot.

La plupart des rongeurs fournissent l’exemple
d’un autre extrême : l’apophyse coronoïde , qu'ils
ont généralement très-petite , est ordinairement
très-éloignée du condyle et très-rapprochée de
la résistance. Dans plusieurs même, tels que le
porc-épic, le cabiai , le paca , le castor , elle s’a-
vance au-delà de la dernière molaire, de sorte que
la nature du levier change à cet égard , lorsque
la résistance est sur cette dent seulement ; place ;

Arr. I. De la forme de la mäch. inf. 27

dans ce cas, entre la force qui est en avant, et le
point d'appui qui est en arrière , il s’ensuit que le
levier passe du troisième genre au second. Mais on
sent que si la puissance est plus avancée dans ces
animaux que dans les autres mammifères , c’est
que la résistance , ordinairement très-forte, est
plus souvent à l’endroit des incisives qu’à celui des
molaires. Le lièvre, l'écureuil, les kanguroos,
n’ont point cet avantage; à-peu-près à égale dis-
tance du condyle et de la dernière molaire, Papo-
physe coronoïde se porte dans les deux premiers
un peu obliquement en arrière , jusques au niveau
de celui-ci. Dans les tanguroos l’ordonnée abaissée
dès sa pointe tomberoit à-peu-près à égale distance
de la dernière molaire et du condyle. Large et tron-
quée dans l’éléphant, cette apophyse est assez éloi-
gnée du condyle, et s’avance en dehors de la mo-
laire , dont elle dépasse le tiers postérieur. Elle est
longue et eflilée dans les rhinocéros, et à-peu-près
à égale distance de la dernière molaire et du con-
dyle.

“Les autres pachy dermes l'ont généralement (où
plutôt son ordonnée ) plus près de Ja molaire que du
condyle : loin de la dernière molaire dans les rumi-
nans , très-rapprochée du condyle, s’élevant même
‘au-dessus de lui dans la fosse temporaie, elle est plus
distante du bord alvéolaire. Il en est à-peu prés de
même dans les so/ipèdes , où cependant elle est
droite et ne se recourbe pas en arrière, A-peu-près à
égale distance de la molaire et du condyle dans les

23 XVI° Lecox. Des méchoires.

tardigrades, elle est fort loin de la première dans
les fatous, qui l'ont même très-longue et un peu
courbée en arrière.

Les amphibies différent beaucoup entre eux, à
cet égard, comme à beauconp d’autres. Les phoques
ont l’apophyse coronoïde, ainsi que le condyle, dis-
posés comme les cärnassiers, Le rnorse s’en éloigne
peu : le condyle est court dans cet animal, et oblique
en arriére, et l’apophyse coronoïde très-rappro-
chée de ce point, dirigée même au-dessus, et très-
loin de la dernière molaire. Dans le /amantin V’a-
pophyse coronoïde se porte au contraire d’arrière
en avant, de sorte qu'une ordonnée abaissée de son
extrémité tomberoit sur la quatrième molaire, et
par conséquent trés-loin du point d'appui, et au-.
delà d’une partie de la résistance, Dans le dugong
elle s'élève à-peu-près vis-à-vis de la dernière
molaire , en dehors de cette dent. fes autres ani-
maux, où nous devons observer celte apophyse,
manquent de portion montante à la mâchoire
inférieure. La résistance, l'endroit où agit la for-

ce, le point d'appui se trouvent à-peu-près sur la
même ligne, et leur influence peut être plus juste-
ment indiquée par le simple énoncé de leur dis-
tance respective. T’apophyse coronoïde dirigée en
dehors, au lieu de monter, dans l’échidina et les
fourmiliers , est assez distante de l’articulation.

On n’en voit pas de trace dans les phatagins ; les
cachalots, parmi les cétacés , n’en ont pas davan-
tage. Dans le dauphin et le marsouin elle esttrés-

Anr. Îl. Des mouvemens de lamäch.inf. 9

rapprochée du condyle; dans les baleines de même,
au point que l’on peut à peine concevoir la force
énorme que les releveurs doivent employer pour
mouvoir l'extrémité d’un levier aussi long et aussi
lourd.

Nous renvoyons aux articles suivans ce ; que nous
avons à dire sur cette apophyse, ou sur le point
d'attache des muscles qui répondent au crotaphite
ou ternporo-maxillaire, dans les oiseaux, les rep-
tiles et les porssons.

ARTICLE IT.

\

Des mouvemens de la mâchoire inférieure dans
l’homme ei dans les autres mammifères.

L’ouverTuRrEe de la bouche dans les mammi-
fères est principalement due au déplacement de la
mâchoireinférieure, ou de l’ossous-maxillaire quiest
le seul mobile. Outre ce déplacement de hauten bas,
Vos sous maxillaire peut éprouver un mouvement
de devant en arrière , et un autre de droite à gau-
che , ou réciproquement. La disposition particulière
de son articulation permet en effet ces trois sortes de
mouvemens souvent combinés, C’est ce que nous
allons faire ensorte d'exposer.

En général l'articulation de la mâchoire infés
rieure dans les mammifères est un ginglyme angu-
laire produit par une petite tête osseuse reçue dans
une cavité peu profonde, maintenue par une cap-
sule lâche dans quels est renfermé un cartilage

30 XVI® Leçon. Des mächoires.

inter-articulaire qui suit la tête osseuse et lui four-
nit par-tout un point d’ appui lisse et adapté à sa
surface. |

Mais comme le genre de vie de chaque animal
est toujours en rapport avec les mouvemens dont
sa mâchoire est susceptible, on retrouve, comme
nous le verrons dans la conformation des surfaces
destinées à l'articulation , les particularités qui sem-
blent le déterminer d'avance. Ainsi dans les ani-
maux qui vivent de chairs, substances filamenteu-
ses qui ne peuvent être écrasées, mais seulement
coupées et déchirées | le mouvement de la mà-
choire inférieure ne peut s’exécuter que de haut
en bas. Dans les herbivores , les frugivores et
les granivores, comme le principal mouvement est
celui du broïement pour écraser, comprimer les
herbes et les fruits ; pour briser , pulvériser les
grains et les réduire en pâte ; le mouvement des
mâchoires se fait de droite à gauche, ou en même-
temps de devant en arrière, ou dans les deux sens
à-la fois; en un mot, dans un plan horizontal au-
tant que dans un vertical: les uns représentent des
ciseaux, les autres des meules de moulin.

Ainsi pour bien connoître les mouvemens que la
mâchoire inférieure peut exécuter , nous étudierons
successivement les formes et la position des facettes
sur lesquelles elle se meut , comme Ja fosse glé-
noïde du temporal et le condyle qu’elle est destinée
à recevoir : car ce sont ces parties qui déterminent

l'étendue et les directions des mouvemens. Ensuite
|]

ART. Il. Des mouvemens de la mäch.inf. 3x

nous ferons connoître les fosses et les éminences qui
donnent attache aux muscles et qui déterminent la
force et la vigueur de ces mouvemens.

I. De la forme du condyle, de la cavité glé-
noide et des mouvemens qu’elle permet.

Dans l’omme , le condyle est une éminence
arrondie , ovale , articulaire qui termine en arrière
et en haut chacune des branches de la mâchoire in-
férieure. Cette apophyse est supportée par une por-
tion de l’os, un peu rétrécie, qu’on a nommé le col.
La plus grande largeur du condyle est presque
transversale ; cependant l'extrémité externe est un
peu dirigée en avant, de sorte que les deux con-
dyles, au lieu d’être dans une ligne droite , sont
un peu tournés en dedans, où l’un vers l’autre par
leur face antérieure. En arrière ils sont arrondis
et convexes ; en devant ils ont au-dessous d’eux
une concavyité qui donne attache au tendon d’un
muscle.

La fosse glénoïde , qui reçoit le condyle, est
située au-devant et un peu au-dessous du conduit
auditif de l’os temporal. Deux éminences la bor-
nent : l’une située en devant, est arrondie, lisse et
polie, et sert aussi à l'articulation. C’est de cette
éminence transverse que paroît provenir l’apo-
physe zygomatique. L'autre éminence est en ar-
‘rière , c’est le rebord osseux du conduit auditif. La
due glénoïde correspond en creux au relief du
condyle. Quoiqu’ayant à-peu-près la même obli-

32 XVI° Leçon. Des mächoires.

quité , elle est cependant un peu plus large’ en tout
sens. Dans sa partie la plus profonde on remarque
une scissure qui fait suite à la suture de los sphé-
- noïde avec le rocher du temporal. C’est cette fente
que les anatomistes ont désigné sous le nom de scis-

sure de Glaser. ;
L'articulation de la mâchoire inférieure est affer-
mie par des ligamens trés-forts ; la capsule lâche
qui l’enveloppe est produite par des fibres qui vien-
nent de tout le pourtour des surfaces articulaires,
auxquelles elles sont très-adhérentes. ‘Il y a en
outre un ligament latéral interne très-long et très-
solide qui s’attache d’une part dans ha fosse articu-
laire du temporal, et qui de l’autre vient se fixer
à une épine osseuse placée au-dessus du canal den-
taire à la face interne de la mâchore ; un cartilage
inter-articulaire facilite les mouvemens de la mâ-
choire inférieure sur les os temporaux: C’est unè
lame cartilagineuse , concave sur ses deuxrfaces,
renfermée dans l’intérieur de la capsule ; en dessus
elle est moulée sur l’éminence articulaire antérieure
de la cavité glénoïde ; en dessous elle s’adapte-el se
meut sur la convexité du condyle; en sorte que par-
tout où se porte cette apophyse , elle rencontre une
surface lisse et articulaire qu’elle entraîne avecelle.
Souvent, dans les vieillards, cette lame cartilagi-
neuse est percée dans son milieu par suite des frot-
temens ; elle figure alors un anneau elliptique. :

Onvoit , d’après ces dispositions , que la mâchoire

de l’homme peut se mouvoir, 1°. de‘haut en bas,
en

Anr. Il. Des mouvemens de la mäch. inf. 83

en supposant que le condyle, sans changer de place,
tourne comme surson axe. 2°. Dedevanten arrière,
puisque le condyle peut , à l’aide du cartilage inter-
articulaire , se porter sur. l’éminence transverse
antérieure. 5°. Enfin de droite à gauche et récipro-
quément ; puisque le condyle n’est retenu que d’une
manière: lâche dans sa capsule et dans les cavités
osseuses articulaires. ;

Dans les quadrumanes , le condyle est à-peu-près
de même forme que dans l’homme; cependant il
pe porte point en devant cette fossette qui donne
attache à un muscle. Le col ou l’étranglement qui
le supporte n’est point aussi prononcé , et la surface
articulaire est: un peu applatie. La fosse glénoïde
de l’orang ne difléreide celle de l’homme que parce
que l'éminence articulaire antérieure est presque
effacée ; mais dans tous les autres singes le conduit
auditif ne borne plus cette fosse en arrière ; une
éminence particulière en tient lieu et s’oppose àune
trop grande rélraction de la mâchoire inférieure.
Cette éminence est très-longue, recourhéeen devant
dans Palouate; elle frotte sur le condyle, qui par
suite porte en arrière une facette articulaire. Dans
tous la fosse est presque plate, et il ne reste plus
de trace de l’éminence articulaire antérieure,

La rousseite et le hérisson ‘ont le condyle-ap-
plati et un peu porté en arrière ; leur fossette glé-
noïde est plate , elle occupe entièrement la base de
Papophyse zygomatique.

Tous les autres genres de carnassiers ont les coris

di (9

34 XVI° Leçon. Des méchoires,

dyles alongés transversalement , arrondis , presque.
dansune même ligne; mais la fosse glénoïde, au lieu
d’être plane, est creuse et enfoncée. En arrière, elle
est bornée par une apophyse particulière , semblable
à celfé que nous avons indiquée dans l’alouate;, et par
une autre en devant qui devient plus saillante dans
certaines espèces que dans d’autres. Dans le blaï-
reau, par exemple , ces deux émiaences antérieure
et postérieure embrassent tellement le condyle,
que , même dans le squelette, il est retenu dans la
fosse glénoïde , et qu’il ne peut en sortir.

IL résulte de ces conformations que les ani-
maux qui ont le condyle reçu dans une fossette
glénoïde moins profonde , ont les mouvemens de
protraction, de rétraction et .de latéralité un peu
plus faciles que ceux dans lesquels cette fosse est
très-enfoncée , et que le b/aireau est celui de tous
des carnassiers qui peut le moins porter en avant la
mâchoire inférieure ; elle est serrée dans son: arti-
culation de manière à ne se mouvoir que dans un
seul sens , comme deux lamesde ciseaux, parexem-
ple ;et .c’est-la , de toutesles dispositions, la plus
propre pour couper, seule façon de diviser que
da chair admetle. fi

Les rongeurs ont une forme de condyle toute
opposée et qui leur est particulière ; son grand dia-
mètre est en longueur au lieu d’être en travers; le
plus ordinairement il est ovaie. Leur fosse glénoïde
est éloignée du conduit auditif, elle‘est- située au-
dessus et au-devant sur la base de l’apophyse zÿgo-

v

ART. IL Des mouvemens de la mâch. inf. 35

matique ; elleest plus large que le condyle. Sa plus
grande longueur est de devant en arrière , et rien
ne la borne dans ce sens. On voit, d’après cette dis-
position , que le condyle de la mâchoire desrongeurs
doit avoir un mouvement opposé à celui des carnas-
siers. Sa plus grande étendue étant de devant en ar=
rière, il a aussi une grande facilité à se mouvoir
dans le sens de la longueur de la tête, de manière
que les dents inférieures avancent et reculent alter-
nativement sur celles de devant. Nous verrons par
la suite , en traitant des dents, que c’étoit-la le mou-
vement nécessaire pour limer et user, au moyen
de leurs incisives, les substances plus où moins
dures qui font leurs principaux alimens.

Les fourmiliers ont pour condyie une facette
plane articulaire, située à l'extrémité de chacune
des branches. Ils n’ont pas de fosse glénoïde , mais
seulement une faceite correspondante sur l’origine
du tubercule zygomatique. Dans l’oryctérope et
les tatous , le condyle est une apophyse distincte ,
plane à sa portion supérieure, qui est reçue sur
une facette correspondante de la base de l’apophyse
zygomatique , et qui tient lieu de la fosse glénoïde.

Dans les fardigrades, le condyle est aussi fort
que dans les carnassiers. Son grand diamètre est en
travers ; il est reçu dans une fosse creusée au-devant
de la base des tubercules zygomatiques. Cette fosse
est oblique, elle n’est bornée qu’en arrière.

L'éléphant a un vondyle arrondi, court, con-
vexe, qui a quelque analogie avec celui des ron-

C 2

56. .. XVI Leçon. Des ,Mmâchoires.

geurs. La facette articulaire sur laquelle il se meut
est point une fosse ; au contraire , sa partie
moyenne est plus saillante. C’est un autre condyle
formé par la base de l’apophyse zygomalique.
C’est à cause de cette conformation que cet animal
porte facilement la mâchoire en devant et en ar-
rière comme par soubresauf.

L’Aippopotame a le condyle tronqué oblique.
ment en devant ; la fosse glénoïde qui le reçoit est
située derrière la base de l’apophyse zygomatique F
de sorte que les mouvemens de protraction ne pa-
roissent pas pouvoir s’exécuter.

Dans le rAinocéros , le condyle est excessive-
ment large de dedans en dehors; mais la fosse glé-
noïdé est presque plane: elle est bornée en arrière
eten dedans par une longue apophyse, qui col fort.
gêner son mouvement horizontal.

Le tapir. a aussi le condyle très-large ; maïs la
fosse qui le reçoit est bornée en arrière par une apo-
physe oblique qui s'oppose à ses mouvemens laté-
rte PNR

Le babiroussaetle sanglier d'Ethiopie ont lecon-
dylepresquetriangulaire,dont laplus grande largeur
est en travers. Le sanglier ordinaire est à-peu-près
conformé de même : cependant le triangle étant
moins large de dedans en dehors, l’animäl se rap-
proche un peu des rongeurs.

Dans les ruminans, le condyle est foible, obli-
quement situé en arrière. Sa plus grande largeur
est de dedans en dehors. Son sommet porte une

.

Arr. II. Des mouvemens de la méch.inf. 37

facette plate qui glisse sur la base d’une apophyse
zygomatique qui est trés-large ; aussi les mouvemens
horizontaux sont trés-faciles. Dans le chameau,
le condyle est plus arrondi et la fosse plus pro-
fonde et mieux marquée.

Le condyle du cheval est à-peu-près le même
que celui des ruminans: sa portion articulaire est
plus convexe et un peu plus dirigée en bas. La fosse
glénoïde est comme dans le chameau.

Parmi les amphibies, les phoques et le morse
ont le condyle très-large de dedans en dehors, et
très-convexe sur la sommité. Le lamantin et le
dugong l'ont plus arrondi et applati sur son som-
met ; de sorte que les premiers paroïssent se rappro-
cher des carnassiers, et les seconds des ruminans.

Enfin les cétacés ont un condyle plat, arrondi,
qui est reçu sur une facette plane, beaucoup plus
large et obliquement dirigée en avant de la base de
l'apophyse zygomatique.

Le résultat général de cette comparaison est,
que les carnassiers ont une articulation serrée,
qui ne permet à leur mâchoire que de se mouvoir
dans le sens vertical seulement , et comme il le faut
pour couper la chair; que les rongeurs en ont une
qui permet de plus un mouvement horizontal d’ar-
rière en avant, propre à limer les substances dures
entre les incisives, et à les broyer entre les mo-
laires ; que tous les autres frugivores ont une arti-
culation lâche qui leur permet plus où moins toute

sorte de mouvement ; mais que les ruminans
qu. C 5

58 XVI Exccon. Des méchotïres.

trouvent sur-tout dans l’applatissement de leurs
deux facettes articulaires la plus grande facilité
pour le mouvement horizontal , si nécessaire à la
trituration. Nous verrons dans la leçon suivante
V'accord admirable des structures des dents de ces
divers animaux ; avec les mouvemens que leurs
mâchoires exécutent,

IL. De l’arcade zygomatique et du muscle
masséler.

: L’apophyse jugale ou zygomatique est une avance
de Pos des tempes, située entre la portion écailleuse
et celle qu’on nomme le rocher. Dans l’homme et
dans le plus grand nombre des quadrupèdes, elle
se dirige en avant pour s’unir à l’angle postérieur
de los de la pommette, Cette suture est oblique ,
de sorte que c’est sur l’os jugal que s'appuie Papo-
physe zygomatique.

Dans l’homme, l’arcade jugale est non-seulement
arquée dans le sens vertical de manière à ce que sa
convexité soit en dessus, mais encore dans le sens
horisontal et en dehors, de sorte que l’espace
compris entr’elle et la portion écailleuse est plus
étendu.

Dans les mammifères , l’étude de l’apophyse
zygomatique conduit à des considérations très-im-
portantes ; car le nombre et la disposition variable
des os qui la composent déterminent son étendue et
sa solidité, Sa courbure dans le sens vertical indique,
selon qu’elle est plus convexe en dessus et plus con-

ART. Il. Des mouvemens de la mach.inf. 3g-

cave en dessous , une plus grande résistance et par
conséquent un point d'appui plus solide pour le:
musclé masséter ; enfin. sa courbure dans le sens
horizontal, laissant plus où moins d’espace à l’in-
tervalle compris entre l’arcade et la portion écail-
leuse , est un indice de la force ou du volume du:
- muscle crotaphite. Nous allons donc étudier ici:
lapophyse zygomatique sous ces trois points de vue.

A. De l’arcade zygomatique considérée rela-
tivement & sa composition,

Le plus grand nombre des quadrumanes ont’
Parcade zygomatique formée à-peu-près comme
celle de l’homme. Il paroït cependant que quelques
espèces , comme le callitriche, ont un os particu-
lier qui remplace l’angle zygomatique de l'os de la: .
pommette ; il forme presque tout le bord inférieur
de l’arcade qu’il paroît doubler en dehors. Les su-
tures de cet os s’effacent de bonne heure.

Dans les carnassiers l’arcade zygomatique. est
presque entiérement formée en dessous par l’os de:
la pommette , et en dessus par le temporal ; desorte
que la suture parcourt cbliquement l’arcade dans:
presque toute sa longueur.

Les pédimanes , qui sont remarquables par Î&
largeur de l’arcade zygomatique , présentent aussi
une particularité par rapport à sa composition.
Eos de la pommette est très-étendu en longueur et
paroît spécialement consacré à former l’arcade zy-
gomatique ; par son bord postérieur il embrasse

C #

40 XVI Lecox. Des méchoiïres.
étroitement et paroït recevoir dans son épaisseur
l’extrémité de l’apophyse jugale de l’os temporal.

Dans le kanguroo j’arcade zygomatique a beau-
coup de rapport avec celle des pédimanes; mais Pos
de la pommette a son bord supérieur replié pres-
qu’à angle droit pour former, d’une part, le plan-
cher de l’orbite , et de l’autre, pour donner aitache
au masséter. De plus , l’angle malaire de la mà-
choire supérieure se prolonge en-dessous en une
apophyse qui donne probablement encore attache
à ce même masséter, dont les traces sont de toutes
parts imprimées sur celte arcade.

La composition de l’arcade zygomatique est très-
remarquable dans les rongeurs. L/apophyse ma-
laire de l’os de la mâchoire supérieure est extrême-
ment saillante, et comme séparée du corps de los
par le grand trou sous-orbitaire dont elle est percée.
Elle est extrêmement prolongée en arrière, où
elle forme près de la moitié de l’arcade zygomati-
que. Los jugal est situé au milieu de ectte arcade,
qu’il paroït doubler en arrière et intérieurement.
Cette disposition, qui eët àa;peu-près la méme pour
tous les rongeurs , présente cependant quelques va-
riétés selon les espèces. Dans le paca , par exem-
ple , l’arcade zygomatique est excessivement dila-
tée, recouverte extérieurement de rugosités etd’en:
foncement. Du côté interne elle est lisse, mais
comme renflée; de sorte qu’elle représente des es-
pèces d’abajoues osseuses qui logent en effet un sac
formé par la peau extérie ure, L'apophyse jugale de

Arr. IL Des mouvemnens de la méch. inf. 4

Vos dès tempes n’entre presque pour rien dans cette
singulière conformation. Elle ne fournit qu’an point
d'appui. Dsns le grand cabiai, l’apophyse ma-
laire , qui. forme le tiers antérieur de l’arcade,
est très applatie dans le sens horizontal , où elle
paroît donner attache au muscle mañséter. Le
castor a l’arcade tronquée obliquement en de-
vant par une large facette de l’apophyse malaire,
qui donné probablement altache à ce même muscle
masséter.

Parmi les édentés , les fourmiliers n’ont point
d’apophyse zygomatique ; on voit seulement en
arrière un tubercule temporal, et en devant un
autre tubercule produit par l’os sus-maxillaire et
par celui de la pommette qui donne attache au mas-
séter. Dans le pangolin, les tubercules zygoma-
tiques prononcés sont très-rapprochés. Enfin , dans
les tatous et l’oryctérope , l’'arcade est complète.

Quoique les formes et. les courbures de l’arcade
zygomalique soient très-différentes dans les diverses
espèces de pachydermes , la composition est à-peu-
près la même dans toutes. [os jugal très-étendu
et l’apophyse zygomatique du temporal la compo-
sent en entier : leur suture est oblique, et toujours
Pos temporal appuie sur le jugal. Le daman seul
paroit s'éloigner un peu de cette conformation pour
se rapprocher des rongeurs, et principalement du
castor.

Dans les ruminans et les: solipèdes, arcade est
presqu’entièrement formée par los de la pommette

2 XVI® Lecow. Des méchoires.

qui est excessivement alongé ; mais cette arcade fait
presque corps avec les parlies latérales de la ma-
choire | comme uous l’indiquerons par là suite.

Parmi les amphibies , les phoques et le morse
ont la majeure partie de l’arcade formée par un
. très-grandés de la pommette , dont l’extrémité anté-
rieure emboîte , en queue d’aronde , une apophyse
malaire très-considérable ; la suture avec le tempo-
ral est longue -t très-oblique. En général l’arcade
zygomatique a beaucoup de ressemblance avec celle
des carnassiers. Dans le dugong et le lamantin ,
au contraire, l’arcade zygomatique, excessivement
épaisse et solide, ressemble beaucoup plus à celle
des pachydermes ; la portion du temporal est très-
grosse et comme posée seulement sur l’os de la pom-
mette, sans aucune espèce de suture ou de péné-
tration réciproque des os ; l’os jugal est appuyé lui-
même sur une très-large apophyse malaire qui sort
presque horizontalement du corps de l’os maxillaire
supérieur.

Dans le dauphin et le marsouin , l’arcade zy-
gomatique est un simple stylet osseux qui, dans l’état
frais , forme le bord inférieur de l’orbite : cette por-
tion osseuse s’unit en devant à une apophyse poir-
tue de Pos sus-maxillaire qui double la parei supé-
rieure de l'orbite ; de l’autre elle se fixe à Pangle de
réunion de l’apophyse du temporal avec la pointe
postérieure de los maxillaire supérieur. |

Arr, IL Des mouvemens de la mâch. inf. 43

B. De l’arcade zygomatique considérée rela-
tivemerit & sa courbure dans le sens vertical.

La courbure de l’arcade zygomatique dans le
sens vertical est ua très-bon indice de la plus où
moins grande résistance qu’elle pourroit opposer à
l’action du muscle masséter , l’un des releveurs de
la mâchoire. Lorsque la convexité de cette arcade
est en haut et la concavité en bas, elle figure
une espèce de voñte, qui présente au muscle une
attache très-solide, Lorsqu’au contraire la con-
vexité de l’arcade est en bas et la concavité en
dessus , elle perd beaucoup de sa force. Entre ces
deux extrêmes il se trouve beaucoup de courbures
intermédiaires , et même la ligne droite. C’est ce

que nous allons examiner en étudiant chacune
des familles.

Dans l’homme et dans la plupart des quadruma-
manes, l’arcade zygomatique est presque droite
horizontalement; cependant elle est un peu échan-
crée en dessous dans la partie qui correspond au
temporal : mais sa convexité en-dessus est à peine
indiquée. Les singes à museau alongé ont l’arcade
un peu plus inclinée en devant vers la facette;
dans cette extrémité elle est un peu concave en-des-
sous et convexe en-dessus. L’a/ouate a même la
totalité de l’arcade convexe en dessus.

Tous les carnassiers ont , sans exception, l’arcade
concaye en dessous et convexe dans l’autre sens ;

44 XVI: Leçon. Des méchotires.

et plus l'animal est carnivore , plus cette convexité
augmente. Il est à remarquer cependant que les
“Yernniformes ont l’arcade très grêle.

Parmi les édentés, l’ oryctérope a l’arcade obli-
quement dirigée en-devant, mais sans aucune es-
pèce de courbure; dans le tatous, au contraire,
l’arcade a denx courbures différentes. La porlion
formée par le temporal est presque droite en des-
Sous et un peu concave en dessus; et celle qui est
formée par l'os jugal est excessivement convexe,
tranchante et un peu portée en dehors, en dessus, et
trés-concave en dessous. Les kanguroos ont aussi
l’arcade un peu concave en arrière et en dessous,
mais en devant elle est convexe et se prolonge en
bas en une apophyse qui donne probablement alta-
che au masséter

” Parmi les rongeurs, dont la convexité de ja
cade dans le sens crtioel est toujours en bas, le
cabiaietle paca ont cette convexité prolongée,
même au-dessous des dents molaires.

Les paresseux, dont l’arcade n’est point com-
plette, offrent cependant une particularité très-re-
marquable dans la forme de l’os jugal. Cet os se ter-
mine en arrière par deux angles, l’un supérieur ,
qui se porte au-dessus de l’apophyse du temporal
Vautre inférieur , qui se dirige obliquement en bas
où il reste libre.

Dans le rhinocéros, l’hippopotame, le daman
et les cochons, l’arcade est convexe en dessous et

ART. IL. Des mouvemens de la mâch. inf. 45

doublement échancrée en dessus, d’une part par
V’orbite , et de l’autre par la fosse temporale. Le
sanglier d'Ethiopie présente une:variété de con-
formation toute particulière : l’arcade est excessive-
‘ment évasée, épaisse et presque horizontale; elle
forme toute la partie large et inclinée de la joue au-
dessous et au-devant des yeux.

Dans l'éléphant , V'arcade est aussi convexe en.
dessous, mais beaucoup moins que dans les pachy-
dermes.

Les ruminans , qui ont l’arcade presque irans-
versale en dessous , offrent cependant en dessus une .
petite convexité produite par une lame qui semble
provenir du bord externe.

Les solipèdes présentent la même disposition,
mais beaucoup plus prononcée ; et cette arcade,
qui est un peu tranchante en dessous dans sa partie
antérieure, est aussi un peu échancrée.

Le morse et le phoque ont l’arcade comme les
carnassiers, cependant un peu moins échancrée en
dessous. Le dugong et le lamantin l'ont extrême-
ment convexe en dessous dans la partie antérieure,
qui est produite par l’os jugal , et très-échancrée
enarrière dans la portion temporale,

L’arcade des cétacés est presque droite.

46 XVI‘ Lrcon. Des mächotres.

C: Du musele masséter.
- Dans l’homme, le muscle masséter (7ugo-ma-
xtllien ) est le plus extérieur de ceux de la mâ-
choire ; il s’attache en haut sur l’os de la pommette
par un grand nombre de fibres charnues et tendi-
.neuses entremélées, qui se portent obliquement en
arnère vers la mâchoire inférieure, où elles s’in-
sèrent sur toute la face externe de la partie quarrée
ctybrligale. 405 |
+ Dans tous les autres mammifères, le masséter
existe comme dans l’homme ; seulement il devient
d'autant plus fort, que la mâchoire doit agir sur des
alimens plus difficiles à mächer. La, direction des
fibres est aussi d'autant plus oblique ,que la distance
entre la mâchoire et l’arcade zygomatique est moin-
dre. C’est sur-tout ce qui est très-remarquable dans
les rongeurs. Dans le fourmilier , le tubercule formé
par l’os dela pommetteet le sus-maxillaire,auquel ce
muscle est fixé par un tendon plat et mince, étant
beaucoup plus en avant que la portion de la mâ-
choire inférieure où il s’attache , il en résulte qu Al
a une forme alongée et une direction très-oblique
d’avant en arrière. Cette disposition doit afloiblir
son action ; mais elle n’avoit pas besoin d’être plus
forte dans le fourmilier , qui ne mâche pas ses
alimens.

Arr. Il Des mouvernens de la mâch. irf. 4

D, De l’arcade zy gomatique considérée rela-
tivement à sa courbure dans le sens horizontal.

Le muscle crotaphite, dont le tendon doit passer

derrière cette arcade, a d’autant plus de volume
et par conséquent de force; que larcade est plus
arquée en dehors. Aussi, dans les carnassiers,
celte: courbure dans le sens horizontal est très-pro-
noncée, tandis que dans les animaux qui ne mâ-
chent pas, ou qui mâchent très-peu, l’arcade est
presque droite.
Dans l’homme, l’arcade zygomalique est un peu
courbée en dehors, de sorte que l’espace compris
entre elle et la portion écailleuse est un peu plus
étendu que si l’arcade se fût portée directement de
devant en arrière. |

Les singes se rapprochent beaucoup de l’homme
par la conformation que nous étudions ici. Les es-
pèces à museau alongé, comme le cynocéphale ,
les babouins , l'ont cependant un peu plus arquée
en dehors. Il en est de même dans l’a/ouate.

Parmi les carnassiers , qui ont tous l’arcade très-
courbée en dehors, le genre des chats est celui:
dans lequel cette saillie est la plus remarquable.
Dans les rongeurs, l’arcade est quelquefois aussi
très-portéé en dehors comme dans plusieurs espèces
de rats; cependant elle est plus généralement ap-
platie ; comme dans les lièvres , les cabiais, etc.

Parmi les édentés, ceux qui ont une arcade zy-.
gomatique complète, l’ont en général très-peu sail-

48 : XVI° Leçon. Des mächoires.

lante ; elle est même tout-à-fait droite dans l'oryc-
HD:

La courbure de l’arcade dans le sens horizontal
varie beaucoup dans les pachydermes. Le sanglier
ordinaire et le cochon-cerf .ou babiroussæ | ont
très-peu saillante ; elle l’est un peu plus dans le
tapir : on la voit sur-tout très prononcée dans le:
sanglier d’'Ethiopie et dans le tajaçu ; maïs cette
disposition paroît tenir à une sorte de torsion de
l’arcade sur elle-même.

Dans les ruminans et les solipèdes, cette courbu=
res est à-peu-près la même que dans les babi-
roussa ; elle paroît tenir aussi à sa grande largeur.

Tous les amphibies ont l’arcade aussi arquée en
dehors que les carnassiers ; mais les cétacés l’ont
droite et sans aucune espèce de courbure.

III. De la fosse temporale, des crêtes occipi-
tales et du musele crotaphite.

À. Des fosses et des crêtes.

Les enfoncemens qui existent sur les parties laté-
rales du crâne, derrière les arcades has da y
se nomment fosèts temporales.

Dans l’homme , elles sont bornées supérieure-
ment par une ligre sémi-circulaire qui nait de
Vangle orbitaire externe de l'os frontal , se marque
sur le bord inférieur du pariétal et se termine vers
l’origine de l’apophyse mastoïde. Ainsi cette fosse
comprend tout l’espace qui est derrière l'os jugal

et

An. IL. Des mouvemens de la mäch. inf. 49
et l’apophyse zygomatique, c’est-à-dire, lés por-
tions écailleuses du temporal, du sphénoïde, et la
tubérosité postérieure de l’os sus-maxillaire. Son
étendue détermine la grandeur du muscle crota-
phite, et par conséquent la force de mastitation
de l'animal.

Aussi est-elle plus grande dans les carnassiers :
que dans tous les autres ordres; elle y occupe
toutes les parties latérales et postérieures du crâne ;
elle y est même encore étendue par des arêtes sail-
lantes, plus ou moins avancées selon les espèces :..
on les nomme créles frontales, pariétales et occi-
pitales, selon les os sur lesquels ces arêtes osseu-
ses sont situées. | |

Dans presque tous les singes les crêtes occipitales
sont très-prononcées ; et dans ceux qui ont le mu-
seau alongé, celles des pariétaux sont déja indi-
quées. Dans plusieurs espèces , comme le rragot,
le macaque , l’'alouate, ces crêtes ne se touchent:
pas ; elles sont confondues en une seule dans le
bonnet-chinois.

Tous les quadrupèdes carnassiers, sans excép-
tion , ont la fosse temporale plus étendue que les
quadrumanes ; elle se confond avec la cavité des
orbites , ainsi que nous l’avons indiqué dans la hui.
tième leçon , page 82. Le zibeth , l’Ayène et l'opo=
ssum de Virginie ont les crêtes les plus larges at
les plus saillantes.

Dans les rongeurs , les crêtes sont peu marquées.
Celle des pariétaux sont toujours très-éloignées

Ed

9 D

5o XVI Leçon, Des méchoires.

l'une de l’autre : les occipitales sont, il est vrai,
‘plus saillantes, mais elles ne sont plus destinées
qu’à recevoir les muscles du col. En général la fosse
temporale est peu profonde. |

: Ibn’y a plus du tout de crêtes sur les bords de la
fosse temporale dans les édentés.

Les pachydermes au contraire ont ce même en-
foncement étendu par des saillies très-marquées ,
dont la disposition varie d’aprèsles formes du cräne,
si différentes dans les diverses espèces. Dans le
cochon, le sanglier d’ Éthiopie et le tajaçu, elles
sont portées en arrière et plus ou moins séparées
l'une de l'autre selon les espèces. C'est dans le
cochon d’Éthiopie que l’espace intermédiaire est
proportionnellement plus large , et dans le #ajaçu
qu’il est plus étroit. L’2ippopotame et le rhinocé-
ros ont encore l’espace intermédiaire plus large
que le cochon d’Ethiopie. Enfin dans l'éléphant
il n’y a plus de crête du tout, quoique la fosse
soit très - profonde , maïs les bords en sont ar-
rondis.

Les ruminans ont la fosse temporale analogue à
celle des rongeurs ; elle communique avec les or-
bites, et n’en est distincte au-dehors que par un
cercle osseux : mais les solipèdes se rapprochent
beaucoup plus des pachydermes à cet égard.

Parmi les amphibies, les crêtes qui bornent les
fosses temporales sont très-marquées dans le n#o-
que et dans le /arnantin , quoiqu’elles le soient peu
dans le r20rse.

Arr. II. Des mouvemens de la mäch.inf. 5x

Dans les cétacés, les crêtes occipitales et parié-
tales sont assez marquées, et indiquent bien Pexca+
vation des fosses temporales.

B. Du muscle temporal.

Dans l’homme, tout l’espace compris par la fosse
temporale est occupé par le muscle temporal ou
crotaphite ( tenporo-maxillien ). Les fibres char-
nues de ce muscle sont recouvertes par une forte et
large aponévrose, à la face interne de laquelle elles
s’insérent dans la partie supérieure. De tout le
pourtour de l’arcade temporale ou des bords dé la
fosse, les fibres viennent se rendre à un tendon
commun qui s'attache à l’ AROPAYEE coronoïde de la
iâchoire inférieure.

En supposant , comme il le paroit possible , que
les différentes portions de la masse de ce musclé
rayonnant puissent se contracter partiellement ; où
plus d’un côté que d’un autre , elles doivent agir
de différentes manières, quoique toutes soient pro-
pres à serrer ou rapprocher les deux mâächoires,
En effet, les fibres rayonnantes qui s’attachent sur
le frontal , en agissant plus directement, doivent
porter la mâchoire inférieure un peu en avant;
celles qui s’attachent au-dessus de l’apophyse mas-
toïde , l’entrainer un peu en arrière : enfin les
fibres moyennes, ou celles qui s’attachent au pa-
riétal, doivent tendre à ramener la machoire in-
férieure directement en haut, on dans sa situation
la plus ordinaire lorsque la bouche est fermée,

03

52 XVI° Leçox. Des mâchoires.

Dans les autres mammifères , la force du muscle
temporal dépend de l'étendue de la fosse temporale
et de l’espace compris entre l’arcade zygoniatique.

Parmi les quadrumanes , les babouins et les cy-
nocéphales sont ceux qui l’ont plus étendue.

Dans les carnassiers , le crotaphite s’attache sur
toutes les crêtes saïllantes qui cernent la fosse tem-
porale ; c’est ce qui fait que lorsqu'on enlève la peau
de la tête dans ces animaux, on n’apercçoit , au lieu
du crâne , qu’une masse de fibres charnues et apo-
névrotiques.

Dans les rongeurs, en général, le muscle cro-
taphite est petit, parce que la fosse est pen étendue.
Cependant dans le zemmi (us typhlus) , ce mus-
cle est très-fort , il se confond presque avec celui
du côté opposé sur le sommet de la tète. Dans les
lièvres il est mince comme un fil.

En général l’étendue de la fosse temporale dé-
termine la force et la position du crotaphite.

=

IV. Des fosses et des muscles ptérygoidiens-

>

A. Des os.

La portion la plus inférieure et la plus profonde
de la fosse temporale a été nommée ptérygoïdienne,
parce que l'aile du sphénoïde , désignée sous cette
mème dénomination, en forme la paroi la pr in-
férieure,

Dans l’homme, cette fosse est comme échancréé
mais dans les singes elle est prèsque.

en arrière ;

Arr. IL. Des mouveriens de la mâch. inf. 53

compleite, parce que la lame externe de l’apo-
physe est très-large et semble se recourber un peu
de bas en haut et en dehors.

Dans les carnassiers, à peine l’aile externe est-
elle marquée : elle est arrondie et ne paroït desti-
née qu’à prolonger la cavité des narines en arrière.

Les rongeurs varient beaucoup par la disposition
de la fosse ptérygoïdienne ; cela tient à l’alonge-
ment excessif des os intermaxillaires qui ont re-
poussé trèsen arrière ceux de la mâchoire : de sorte
que les apophyses LE a sont situées dans la
fosse gutturale. C’est ce qu’on voit dans le grand
cabiai, le paca , et même dans le porc-épic.

Dans les édentés et les tardigrades, les apophy- .
ses ptérygoïdes sont tout-à-fait elfacées, arrondies.

Les pachydermes ont tous une lame ptérygoi-
dienne externe très-large ; mais elle varie beau-
coup de forme , comme nous l’indiquerons plus bas.

La lame ptérygoide externe des ruminans et des

solipèdes est à-peu-près semblable à celle des pa-
- chydermes.

Parmi les amphibies, le morse et le lamantin
se rapprochent beaucoup des rongeurs par la situa-
tion de l’apophyse ptérygoïde ; au lieu que le pho-
que et le dugong paroissent tenir davantage des
carnassiers. |

Dans les cétacés, la lame ptérygoïdienne forme
le bord antérieur de la cavité des narines, qui est

presque verticale.

Entre les lames des apophyses ptérygoïdes, ly
D 5

54 XVI Lrcow. Des mAchotres.

a; dans homme, un eñfoncement qu’on a nommé
le petite fosse ptéry goïdienne. La lame interne ou
nasale se termine inférieurement par un petit éro-..
chet, sur lequel se contourne le tendon d’un muscle
que nous ferons connoître par la suite.

Dansquelques singes, la pelite fosse plérygoï-
dienne est moins profonde ; l'aile interne est près de
quatre fois plus courte que l’externe; elle se Ler-
miné aussi par un petit crochet ; souvent même,
comme dans le bonnet chinois , il n’y à pour aile
interne que le crochet qui la termine inférieure.
ment. 2

Dans les carnassiers en général, la petite fosse
ptérygoïdiénne s’effâce d'autant plus que l’animal
se rapproche davantage des carnivores ; de sorte
qu’on en voit encore quelques traces dans le Aéris-
son , les ours, mais qu'il n’y en a plus du toutdans
les chiens, les chats, les loutres, les civeltes.

Les rongeurs-ont la petite fosse ptérygoide exces-
sivemént profonde; mais éette disposition paroît
due, ainsi que nous l'avons déja indiqué, à l’arti-
culation de la mâchoiré supérièure avec l’os des
tempes. Dans le grand cabiai, cette fosse est sur-
toutremarquable par sa profondeur et son évase-
ment en forme d’entonnoir.

Les édentés et les tardigrades n’ont point du-tout
de pétite fossé ptérygoïdienne.

Dans les pachydermes, plusieurs espèces en ‘ont
une très-marquée : tels sont le sanglier ordinaire,
welui d'Ethiopie et Île babiroussa ;. d’autres,

Arr. II. Des mousemens de la mâch. inf. 55

comme le tapir et le tajaçu, n’en ontmème pas de
vestige : ces derniers semblent se rapprocher par
là des ruminans et des solipèdes, chez lesquels on ne
voit pas non plus de traces de la petite fosse ptéry-
goidienne.

Quoique cet enfoncement soit distinct dans le
dugong, les autres amphibies, comme le morse,
le phoque et le lamantin , n’en portent pas lamoin-
dre impression. |

Enfin, les cétacés, comme le dauphin, le mar-
souin et l’orca, ont une petite fosse ptérygoïde
très-marquée, et qui semble produite par un dédou-
blement de la lame osseuse antérieure des narines ,
qui tient lieu des apophyses ptérygoïdes.

B. Des muscles.

Deux muscles destinés à mouvoir la mâchoire
inférieure, ont leur aitache fixe sur les apophyses.

L'un , appelé ptérygoïdien interne ou grand
(sphéno-maxillien }, vient de l’intérieur de la pe-
tite fosse ptérygoïde, où il s’attache par des fibres
toutes charnues sur la face interne de la lame ex-
terne des apophyses ptérygoïdes; ses fibres descen-
dent un peu en arrière vers l'angle de la mâchoire,
sur laquelle elle s’insère du côté interne dans une
assez large étendue. C’est en raison de cette dispo-
sition que Winslow avoit proposé de le nommer
masséter interne. Lorsque ce muscle agit seul, il
porte obliquement la mâchoire dans le sens opposé

à sa direction : lorsqu'il se contracte avec celui de
Li
D 4

56 XVI Exrçon. Des méchoires. :

_ l'autre côté, il devient un releveur très-puissant de
la mâchoire.

L'autre muscle , nommé ptérygoïdien externe ou
petit (sphéni-maxillien ), provient de fibres ten-
dineuses insérées à presque toute la face externe
de l’apophyse ptérygoïde, et se porte obliquement
en arrière , et un peu en haut vers le col du condyié
de la mâchoire inférieure, où il s’insère en four-
nissant même quelques fibres à la capsule articu-
laire et à la lame cartilagineuse qu’elle contient.
Ce petit muscle est trés-important dans l’étude de
la masticalion; car non-seulement il sert à relever
un peu la mâchoire, à la porteren devant en même-
temps que: son cartilage inter-articulaire ; maïs de
plus il opère le mouvement oblique qui praduit le
broiement, lorsque l’un ou l’autre se contracte sépa-
rément et alternativement.

Dans les autres mammifères , les muscles ptéry-
goïdiens ne varient que par leur étendue en lon-
gueur et en largeur, et par la plus ou moins grande
obliquité de leurs fibres, qui donnent aux mouve-
mens qu'ils impriment à la mâchore, des directions
qui dépendent de leur situation respective. On les
retrouve dans presque toutes les familles où nous
__ avons eu occasion de les étudier.

V. Du muscle digastrique et de ses attaches.

On a nommé digastrique, dans l’homme (77as-
to-maxillien), un muscle très-singulier formé de
deux ventres charnus , qui s’étend de l’apophyse

Arr. IL Des mouvemens de la mä&ch. inf. 57

mastoïde du temporal, à une petite fosse creusée
dans la concavité de la mâchoire inférieure, der-
ricre le menton. Le tendon est placé au milieu du
muscle , et c’est ce qui lui a valu le nom de di-
gastrique ; il paroît traverser l’épaisseur du mus-
cle stylo-hyoïdien , ainsi qu’une aponévrose qui
provient des muscles sterno-scapulo , stylo et mylo-
hyoïdiens, et qui s’insère à l’os hyoïde. Dans ce
trajet; le tendon est retenu dans une capsule mu-
queuse ; de sorte que le muscle dans toute'sa lon-
gueur est courbé en arc; et que les deux extrémi-
tés ou _ventres sont beaucoup plus relevées que
la. portion moyenne et tendineuse.

La position de ce muscle contribue beaucoup aux
usages divers qu'il paroît destiné à produire. D’a-
bord il est indubitable qu’il abaïsse la mâchoire
inférieure , et que quand cet os est retenu fixément
par ses releveurs, il agit sur l’os hyoïde et sert
ainsi à la déglutition , ou même à porter ce petit os
et tout le larynx en devant ou en arrière , selon
que l’un ou l’autre des ventres agit séparément. Il
est encore très-naturel de penser que , lorsque la
mâchoiré inférieure est retenue par un corps solide
qui l'empêche de s’abaisser, il produit un petit
renversement de la tête en arrière, ce qui relève
la mâchoire supérieure.

Il n’y a que les singes, parmi les autres mam-
mifères , chez lesquels le digastrique conserve deux
ventres bien distincts, et un tendon moyen quitra-
verse le stylo-hyoëdien.: Dans le mandril (sim.

58 XVI Lrcox. Des mdchoires.
mainon), les tendons des portions mastoïdiennes
des deux côtés se recontrent et se confondent devant
Vos hyoïde en formant un arc, dont la convexité est
dirigée en avant, de sorte qu’elles semblent plutôt
former ensemble un muscle digastrique , que cha-
cune d'elles avec la portion maxillaire de son côté.
Les deux secondes portions sont contiguës l’une à
l’autre, et tiennent à la convexité du tendon par des
fibres aponévrotiques qui se répandent en rayonnant
sur leur surface. Leur extrémité antérieure va ga
gner l'arc du menton. Cettesstructure du digastrique
doit favoriser beaucoup son action pour abaisser la
mâchoire inférieure.

Dans les mammifères carnassiers il n’y a jamais
qu'un seul ventre sans aponévrose moyenne et su-
perficielle, et son extrémité n’alteint pas l'arc du
menton ; mais s’attache à l’apophyse qui est à l'angle
postérieur de chaque branche, et s’élend un peu

au-delà de cet angle.

Dans les rongeurs, il se prolonge jusques der-
rière l’arc du menton auquel il se fixe. On peut de
nouveau y reconnoître deux portions assez distinc-
tes par l’amincissement de sa partie moyenne, et
par }’ ARRETE qui recouvre celle-ci. <

Nous n'avons pas trouvé de dizastrique dans les

._fourmiliers et les tatous ; 11 semble être remplacé,
dans ces animaux , par un sterno-rnaxillien ,
muscle , long et grêle, qui est fixé au sternumentre
les, sterno-hyoidiens et mastoidiens , de chaque
côté , s'étend sur les côtés et à l’extérieur du mylo-

ART. II. Des mouvemens de la mäâch. inf. 5

hyoïdien, et s’attaché en avant, à-peu-près au mi-
lieu des branches de la mâchoire, à leur bord in-
férieur.

Le digastrique se retrouve dans les paresseux,
mais il y présente une disposition qui doit le faire
agir d’une mabièré analogue au muscle précédent.
Là portion maxillaire s'attache au bord inférieur
‘dé l'arc du menton ; ; elle est jointe en arrière un
peu au-devant du bord postérieur du mylo-hyoï-
dien , par l’analogue du siterno-hyoïdien, dont il
se détache une très-petité languelté qui va à l'os
hyoïde.

Dans l'éléphant lé digastrique est à nn seul ven-
tre , et s’atiache en âvant au bord postérieur de la
imächoire ,et én arrière, à la partie latérale et exté-
rieure du condyle occipital, et au bord postérieur
de la plus grosse portion de l’os styloïde.

Dans le cochon, il tient par un tendon trés-fort
.à l'extrémité de l’apophyse mastoïde ; sa partie
charnue ne va guère au-delà de l’angle postérieur
de la mâchoire : elle est renforcée par une portion
qui vient du stylo-hyoïdien.

Dans les ruminans, il s'étend jusqu’au milieu
de la longueur des branches de la mâchoire; sa par-
tie moyenne est recouverte dans le bœuf en dessus
et sur son bord interne par une aponévrose qui
donne attache à un muscle quarré , dont les fibres
vont d’un digastrique à l’autre.

60 : XVI° Lecon. Des mächotres.

VI. Des muscles qui agissent médiatement sur
la mâchoire inférieure.

Nous avons indiqué les quatre muscles princi-
paux qui meuvent la mâchoire inférieure dans les
mammifères. Il en est quelques autres qui, sans
avoir une action aussi exclusive sur cet os, peuvent
cependant, dans quelques circonstances , arrêtèr
ou favoriser ses mouvemens. Mais comme ces mus-
cles appartiennent à d’autres fonctions qu’à celle de
la mastication , nous nous contenterons de les in-
diquer ici.

- Nous avons déja fait connoître le muscle peaucier,

à l’article du pannicule charnu , dans la leçon du
toucher. Nous décrirons les autres en traitant de la
déglutilion. Ce sont les mylo-hyoïdiens , les génio-
hyoïdiens , et par suite presque tous les muscles du

3
larynx. ci

ARTICLE III.

Du mouvement des mächoires dans Les oiseaux.
t

LE bec des oiseaux est susceptible de mouve-
mens beaucoup plus compliqués que les mâchoires
des quadrupèdes ; puisque non seulement le bec
supérieur se meut plus ou moins sur la tête, maïs
que les parties de ce bec se meuvent les unes sur
les autres. R

I. Des os.

Quand on considère par la base une tête de sque=

Arr. IT. Maächoirees des oiseaux. 61

leite d'oiseau, dont on a désarticulé et enlevé la
mâchoire inférieure, on voit que le bec supérieur
‘s'articule avec le crâne par quatre branches ou
lames ôsseuses. Les deux internes, larges, forment
la voûte du palais, et les deux externes étroites,
plus longues , peuvent être comparées aux arcades
zygomatiques.

. Ces lames, ou arcs-boutans, n’appuient pas im-
médiatement sur le crâne. Les palatines s’articu-
lent chacune sur un petit os oblong, dont la figure
varie beaucoup , mais que Hérissant a comparé à
un omôplate, et qu’il a nommé omoïde, Ce petit os
omoïde se porte en dehors et en arrière où il se
meut dans une petite cayité particulière, pratiquée
sur un troisième os qobint la place de l’apophyse
montante de l’os maxillaire, qu’on désigne sous le
nomd’os'qguarré, et que nous décrirons bientôt.

Les lames, ou arcades zygomatiques, se termi-
nent sur une autre facette articulaire et plus externe
dee même os quarré , qui devient ainsi le point
central du mouvement des deux mâchoires.

+ On a nommé quarré, Vos sur lequel les deux
mâchoires s’articulent, parce qu’il a, en général,
quatre angles principaux ; deux supérieurs et deux
inférieurs. Le supérieur externe est en arrière : il
est reçu dans la cavité glénoïde du temporal. Le
supérieur interne est tourné vers. l’orbite : il est
libre, et donne seulement attache à des muscles.
Les deux angles inférieurs sont souvent sur le même
plan ; et sont reçus tous deux dans une cavité de la

/

G2 . XVI Leçon. Des mächotïres.

mächoîre inférieure. Sur l’externe, ou postérieur ,
est la fossette articulaire qui reçoit l’extrémité de
l'arcade zygomalique; au-dessus de l’interne, ou
postérieur , est un autre enfoncement dam lequel
s'articule l’extrémité postérieure de l'os omoïde.

La figure de Pos omoïde varie beaucoup dans les
diverses espèces. Il est en général alongé, applati,
avec une crête saillante en déssus. Son extrémité an-
iérieure est articulée avec les arcades palatines , et
rapprochée de celle de l’autre coté. L/extrémité pos-
térieure est reçue sur l’os quarrés: et est très-dis-
taute de celle du côté opposé , les deuxvosfformant
. ensemble un angle dont la pointe esten avant.

Il résulte de cet assemblage de pièces osseuses un
levier brisé très-singulier, et disposé de nranière
que le bec inférieur ne peut s’abaisser que le supé-
rieur ne soit forcé de s'élever par un mouvement
de bascule. k. |

* Pour bien entendre ce mécanisme il faut se
rappeler comment les os de-la face sent articulés
avec le crane, ainsi que nons l'avons fait connoitre
dans la VHII‘ Leçon, page 70. Le bec. supérieur
s’uvit avec le frontal d’une manière particulière:,
et dont nous ne connoissons encore d'autre exemple
quedansla portion inférieure du péroné desoiseaux.
Ce sont une ou plusieurs lames osseuses, minces,
trésélastiques, qui se courbent sur elles-mêmes,
comme le fercit un morceau de baleine. Dans quel-
quesespèces , comme dans le pélican, le cormoran,
les perroquets, les chouettes, etc. , le mouvement

Arr. II Méächoires des oiseaux. 13

s'opère sûr une seule lame et sur un même plan in-
diqué par une rainure très-sensible, et tantôt sur
trois ou cinq lames qui se pénètrent réciproque-
ment, comme dans l’autruche, les gallinacés, les
échassiers à bec pointu, les oiseaux de proie, etc,

Tous les becs d'oiseaux sont ainsi plus ou moins
mobiles par la flexion d'une ou plusieurs lames
osseuses, même ceux des, calaos , qui portent des
éminences osseuses très-considérables séparées du
crâne. C'est sur cette articulation que le bec su-
périeur s'élève lorsque l’os quarréifait la bascule
en avant, el qu’il s’abaisse quan cet os fait la
bascule en arrière. ” |

Avant de traiter des muscles qui meuvent les di-
verses parties, oufla masse totale du bec supérieur ,
mous allons faire connoître les variétés de formé
que présentent les arcades palatines et zygomati-
ques, les os omoïdes et les os quarrés.

Les arcades palatines varient considérablement
pour la forme ; elles paroïssent en général remplir
V’office des apophyses ptérygoïdes. Dans les oiseaux
de proïe diurnes, elles sont larges, minces, séparées
entr’elles , creusées en gouttière du côté du palais.
Dans Jes nyctériens elles ont à-peu-près la même
forme , mais elles sont infiniment moins larges.

Celles des perroquets ont une conformation toute
particulière ; elles sont larges, épaisses , et au lieu
de former une voûte presque plate , elles sont dé-
jetées sur le côté trés-obliquement, et dirigées en
artière et en bas, où elles offrent une large lame

64 XVI° Leçon. Des méchoires. :

presque quarrée libre. Ces arcades palatines se réu-

nissent cependant entr’elles, et appuient sur la

cloison orbitaire. C’est au point de leur réunion en

arrière que s’articulent les os omoïdes. Dans les

passereaux, en général, les arcades palatines, d’a-
bord gréles, et ne formant presque qu’un stylet
osseux, deviennent ensuite plus larges, s’amincis-

sent considérablement , et présentent en arrière un

bord libre échancré. Elles forment cependant dans

la ligne moyenne, et par leur réunionk: un canal
presque cylindrique pour les arrière ® marines.

Celles du ca/ao , au lieu d’être disposées en une

espèce de voûte, forment au contraire unesaillie
considérable ; elles se rétrécissent considérablement
en arrière , au point où ellesreçoivent les os omoïdes;

elles sont aussi percées par le conduit des narines,

qui, dans ces oiseaux et dans les {oucans, remonte

presque perpendiculairement au-dessus de l'œil.

Dans le crapaud-volant , elles sont minces comme

du papier, excessivement larges en arriére, où elles

seterminent parunlobelibresinguliérementarrondi.

Les pigeons, les perdrix, etle plus graud nombre

des oiseaux gallinacés, ont ces arcades formées. de

deux.os grêles, minces, très-longs ; très-écartés en

devant et rapprochés en arrière, où ils reçoivent

les os omoïdes. ‘

Les arcades palatines dansles Lérons, les grébes,
les pingoins, la spatule, les pliænicoptères , les
eanards, etc., sont gréles en devant, et séparées
entre clles par la fente des narines : en arrière elles

sent

ART. III. Méchoires des oiseaux. 65

sont larges et terminées par deux pointes. Celles du
… pélican et du cormoran nous ont offert une disposi-
tion particulière. Séparées en devant par le trou des
arrière-narines , elles se soudent bientôt en une
large lame, portant une crête longitudinale très-re-
marquable par sa hauteur dans le pélican.

-L’albatrose présente des formes analogües, mais
les lames ne sont point soudées. Dans l’autruche les
arcades palatines sont deux longs stylets osseux ap-
platis , éloignés .entre eux par un intervalle qui
fait près de moitié de la largeur totale de la base du
bec, et au milieu duquel est situé le bord inférieur
bbre,, gonflé ; et arrondi, de la cloison des orbites.
En arrière , ces mêmes arcades s’unissent par un
espèce de biseau avec les os omoïdes, qui ont une
forme toute particulière ; comme nous le dirons
plus bas.

Enfin nous trouvons dans le casoar un exemple
tout particulier de structure dans les arcades palati-
nes. Elles sont formées chacune de deux pièces, une
moyenne étroite ; plus rapprochée de sa correspon-
dante en devant qu’en arrière , où elle s’articule”
par une longue suture oblique avec l’extrémité anté-
rieure des os omoïdes; l’autre pièce est large , trian-
gulaire, très-mince : son. bord antérieur est dentelé
libre; l'extérieur est convexe arrondi; il s’unit en
devant et obliquement avec l'os maxillaire supé-
rieur : le bord postérieur est entièrement uni avec
les trois quarts de la longueur de l’os omoïde , mais
la suture enest encore bien distincte,

66 XVI Lecon. Des mächotres.

Les arcades zygomatiques existént dans toutes les
espèces d'oiseaux. Elles ne varient que par leur
force ou par leur courbure, qui sont déterminées
par la figure et les usages du bec; c’est pourquoi
nous ne nous y arrélerons pas.

Les os omoïdes offrent beaucoup plus de diffé-
rence par leur forme , la manière dont ils s’articu-
lent avec les arcades palatines, avec l’os quarré , et
souvent avec la base du crâne, par leur plus ou
moins d’écartement en arrière, etc,

Dans les perroquets et les passereaux ; les os
omoïdes sont grêles, cylindriques, sans aucune es-
pèce d’émirience. Dans les oiseaux de proie diurnes,
l’albatrose , le phænicoptère , Vos omoïde est cylin-
drique en arrière ; mais il est applati en devant ;, et
à-peu-près droit sur sa longueur.

Dans la chouette il est courbé én deux sens
comme la clavicule de l’homme. En dehors sa conca-
vité est postérieure et sa convexité antérieure. Il y
a. de plus vers sa partie moyenne une facette articu-
laire ovale, par laquelle l'os frotte sur lapophyse
basilaire.

L’os omoïde du pic est aussi courbé sur sa lon-
gueur , mais dans un seul sens ; il n’est plus cylin-
drique , mais à trois faces , dont la plus large ,
qui est inférieure , est un peu concave: En dessus,
ou du côté du crâne, cet 6s omoïde porte une
apophyse ou épine longue dirigée en avant , et
qui forme près du tiers de sa longueur.

Dans le canard , l'os omoïde est aussi à trois

Ant. III Méchoires des oiseaux. 67

_faces , dont l’inférieure est très-large, peu concave.
© Hérissant l’a comparé à une ‘omoplate de lapin.
Il n'a pas d’apophyse épineuse, mais une large
facette articulaire par laquelle il appuie et se meut
sur lapophyse basilaire.

L'os omoïde du pélican est très-gros, très-
solide. Il est aussi triangulaire ; et sa face infé-
rieure où palatine est la moins large. Il présente
en dessus une crête très-tranchante.

L’autruche et le casoar sont de tous les oiseaux
ceux qui ont l’os omoïde le plus singulier. Dans |
le cosoar il est uni par son bord externe et dans
plus des deux tiers de sa longueur avec le bord
postérieur de la pièce mince et large des arcades
palatines ; en dedans il est arrondi, épais , et sin-
. guhèrement courbé ; en arrière , en dessus, et près
de son extrémité, il porte une cavité haie
alongée , par laquelle il s’unit à une éminence par-
ticulière qui provient de l’apophyse basilaire, Dans
Vautruche , l'os omoïde a bien quelques rapports
généraux À conformalion avec. le casoar ; mais
il est beaucoup plus large vers la partie D
où il forme ect le palais, les arcades
palatines étant nécessairement étroites. Il porte
aussi en. arrière une large facette articulaire pour
recevoir es grosses éminences 1 FébepA ES ba-
silaire. , 3

Les, différences les. plus remarquables dans les
os quarrés consistent dans le plus ou le moins
| d'élendue des facettes articulaires , et dans le

E 23

68 XVI: Lecon. Des mächoires.

prolongement ou le raccourcissement des éminences
qui les supportent, et dans ceux de l’apophyse libre.

Dans les pics , l'angle libre , on antérieur supé-

rieur , est près du tiers de la longueur de l'os
omoïde , sur l’apophyse grêle duquel il appuie ,
et avec laquelle il semble faire continuité. Dans .
les perroquets, l'angle postérieur supérieur qui
‘s'articule avec le crâne est très-alongé, et fort
élevé au-dessus de l'angle libre qui est court,
pointu, dirigé en avant : les angles inférieurs sont
confondus. Ils forment un condyle ovale, alongé,
semblable à celui de la mâchoire inférieure des.
rongeurs. C’est à son bord antérieur qu'est reçu
l'os omoïde, et en dehors et plus en arrière l'ar-
cade zygomatique.

Les pies , les corbeaux , les passereaux et see
échassiers, ont l’apophyse Ébré de l’os quarré très-
longue s applatie , dirigée en dedans et en devant

sur la cloison des orbites.

Dans les pigeons , les poules , les gallinacés
en général , les deux angles supérieurs sont à-peu-
près aussi élevés; ils forment une sorte de T'!.
L’os omoïde est reçu sur l’ intervalle compris entre
les deux angles antérieurs. Il en est de même dans
l’autruche et le casoar , maïs l’angle libre est beau-
coup plus large et plus arrondi à son extrémité. ,

4

2°. Des muscles,

Comme les deux becs des oiseaux sont mobiles,
l'appareil musculaire qui agit sur leurs mâchoires

ART. IIL Méchoires des oiseaux. 69

est plus composé que dans les mammifères. D’après
les détails dans lesquels nous sommes entrés sur
les pièces osseuses qui les constituent , nous avons
pu voir que non-seulement la machoire inférieure
pouvoit être séparément et isolément abaissée et
relevée , se mouvoir ainsi sur l’os quarré, consi-
déré comme point d'appui; mais encore que l’os
quarré lui-même, servant ainsi de centre de mou-
vement ; pouvoit changer de position, déterminer
Vabaïissement et l'élévation du bec supérieur , et
les mouvemens de devant en arrière de la mä-
choire inférieure. ur

* Nous étudierons d’abord les muscles qui s’in-
sèrent à la mâchoire inférieure , et ensuite ceux
qui meuvent particulièrement l’os quarré. Cette
description»sera faite d’après le canard, en indi-
quant les différences que présentent d’autresoiseaux.

A. Muscles de la mâchoire inférieure.

Dans le canard il y a de chaque côté trois
muscles pour abaisser la mâchoire inférieure ; ils
tiennent lieu du digastrique (mastoïdo-génien).
L'un, plus grand, occupe toutes les parties latérales
de l’occiput, et vient envelopper l’apophyse en
forme de serpette, par laquelle la mâchoire infé-
rieure se termineen arrière ; il a à-peu-près la forme
d’une pyramide , dont la pointe seroït en bas. C’est
pourquoi Hérissant la nommé grand pyramidal..
Le second muscle abaisseur est plus petit, et
recouvert par Île précédent : il prend naissance
| E 5

0 .XVI° Lecon. Des méchoires.

sur l’apophyse mastoïde, et se porte dans la petite
fossette qui se voit derrière l’articulation de la mâ-
choire inférieure où il s’insére,

Le troisième est dans une direction presque
horizontale. Il provient de la face interne de l’apo-
physe mastoïde , et s’insère à la mächoire infé-
rieure dans fout l'intervalle compris entre J’apo-
physe interne et celle en forme de serpelte. Il
est séparé du précédent par un petit ligament.

On conçoit que ces trois muscles s’insérant à la.
mächoire inférieure au-delà et en arrière de son
centre de mouvement , doivent nonseulement agir
comme sur un levier intermobile : c’est-à-dire qu'en
même tempsqu’ils l’élèvent en arrière, ilsl’abaissent
en devant, ou font ouvrir le bec; mais encore,
qu'en raison de leur position et de la grande mo-
bilité du bec inférieur sur l’os quarré ; ils doivent
tendre à ramener la mâchoire inférieure en arrière ,
et même à la faire mouvoir de droite à gauche,
quand ils agissent isolément ou d’un seul côté.

Ces trois muscles n’existent pas généralement. Le
cog, le dindon n’en ont qu’un seul qui en tient lieu.
Le second manque dans la chouette, etc.

Pour relever la mâchoire inférieure ou pour
fermer. le, bec, il y a trois autres paires de
muscles dans le canard.

L'un, qui est le plus extérienr, le plus consi-
dérable, et qui paroît tenir lieu du masséter et
du crotaphite, est divisé en quatre portions, par
des aponévroses , et par la direction de ses fibres.

Arr. II. Mächoires des oiscarx. 7
Ces portions sont assez foiblement unies par de la
cellulosité en certains endroits, mais elles le sont
beaucoup en d’autres , et tellement qu’on ne peut
les séparer sans les endommager. "l'outes passent
sous l’arcade zygomatique sans s’y attacher : trois
de ces portions sont externes, et une interne. La
première , ou portion temporale , est vraiment
analogue au crotaphite. Elle prend son origine par
dés fibres charnues tout le long du bord inférieur
de l’apophyse orbitaire postérieure : ces fibres se
portent en baset en avant, et aboutissent àun téndon
pointu qui s'attache à la petite éminence ou au
crochet de la mandibule inférieure , qui paroît
tenir lieu de l’apophyse coronoïdé. La seconde
portion commence par un tendon étroit, attaché
à la pointe mêine de l’apophyse orbitaire posté-
rieure : elle marche au-devant du précédent, et
s'attache par des fibres charnues étalées à la face
externe de la mandibule , au - devant du crochet
dont nous venons de parler. La troisième portion
a son origine à la même pointe , en avant de la
précédente, par un tendon fort court. Elle est
ventrue , et attache ses fibres à la face externe
de la mandibule , au-dessus du trou par lequel
sort le rameau externe du nerf sous-maxillaire.
La quatrième portion est interne ou orbitaire,
intimement unie à la précédente vers le bas,
où elle s'attache au bord supérieur de la man-
dibule qui fait là un angle obtus. Vers le haut, ces
deux portions sont séparées par le nerf maxillaire

E 4

’
Î

72 XVI° Leçon. Des mächoires.

supérieur qui marche entre elles. Toutes leursfibres _
musculaires tendent par leur raccourcissement à
rapprocher le bec inférieur du supérieur , en le
portant cependant un peu en arrière.

Les deux autres muscles, qui servent à relever
le bec inférieur, sont internes ou en dedans de la
mâchoire inférieure : ils tiennent lieu de pté-
rygoidiens. Tous deux s’attachent à l’arcade pa--
latine , et vont s’insérer à la face interne. de la
mandibule inférieure. L’externe ou supérieur est
un peu moins avancé, et ses fibres vont plus obli-
quement en arrière que l'interne ou inférieur.
On ne peut pas toujours les distinguer ainsi; dans
le dindon , par exemple , les deux ptérygoïdiens
sont confondus en un seul. Ces muscles , quoique
destinés à relever le bec inférieur , paroissent aussi
pouvoir le ramener en devant de manière à contre-
balancer l’action du crotaphite. En outre , à raison
de leur position oblique de dedans en dehors , ils
doivent opérer le mouvement de pa et vient latéral.

B. Muscles de l’os quarré.

L'os quarré dé chaque côté est mû par trois.
paires de muscles, qu’on peut distinguer.en ex:
ternes et en internes.

Les muscles externes de l’os quarré sont cachés
sous les analogues du masséter et du crotaphite.
L'un provient de la mâchoire inférieure par des
fibres toutes charnues qui occupent: tout son bord,
supérieur , depuis l’angle qui tient lieu d’apophyse,

Arr. III. Méchoires des oiseaux. 73

eoronoïde jusqu'à l'articulation. Ses fibres se ra-
“massent en un tendon qui s'implante à la partie
inférieure de l’angle libre de los quarré. Par sa
contraction, ce muscle doit abaïsser cet angle ou
porter® én arrière l’angle inférieur ; mouvement
par lequel les deux becs se trouvent portés en arrière,
et le supérieur en particulier abaiïssé : maïs lorsque
Tos quarré est fixé, le principal usage de ce muscle
est d'élever la mandibule.

Les deux autres muscles externes sont situés
au-dessus de l’os quarré. L’antérieur prend nais-
sance sur la cloison moyenne des orbites ; il se
porte un peu obliquement en arrière , et en bas
il forme un tendon qui s’insère à l’angle libre.
Il est clair que par sa contraction il ramène en
devant la partie inférieure de l’os quarré , ce qui
produit en même temps l’élévation du bec supé-
rieur et la protraction du bec inférieur.

Le troisième muscle externe de l’os quarré est
court. Il est inséré sur la base du crâne , et des-
cend presque perpendiculairement sur l’os quarré,
où il s’attache dans tout l'intervalle compris entre
les deux angles supérieurs, Ce dernier ne paroit
destiné qu’a fixer l’os quarré dans sa situation
naturelle , pour que le bec inférieur puisse s 'éle-
ver ets re librement.

. Les muscles internes de l’os quarré sont aussi
au nombre de trois. Le plus inférieur et le plus
long est dans une situation presque horizontale. IL
naît sur l'angle antérieur-inférieur par des fibres

74 - XVIÏ° Lecox. Des méchoires.

toutes charnues qui forment une petite pyramide
et se portent en devant, où elles aboutissent à un
tendon grêle qui vient se perdre dans les chaïrs
du palais , vers la commissure des becs. Il paroît
avoir. pour fonction de s'opposer à ce qüe l’os
quarré ne soit trop porté en arrière, lorsque le
bec supérieur est fortement relevé. #

Les deux autres musclés internes pourroient
être regardés comme deux plans de fibres. Ils sont
situés en dedans des os omoïdes, dont ils suivent
à-peu-prés la direction. L'un, plus superficiel ,
paroït provenir de la face interne de l’apophyse
libre; il se termine par un tendon très-grêle sur
l'extrémité postérieure et libre de larcade pa-
latine. L'autre plan, caché sous les fibres du pré-
cédent , est un peu plus court , mais il à la même
direction et la même terminaison. Dans le cog et
le dindon, ces ‘trois muscles sont remplacés par
un seul très-considérable , dont les attaches sont
semblables à celles des deux derniers.

On retrouve à-peu-près les mêmes muscles dans
le perroquet. Us sont cependant en général plus
volummeux et plus forts. Les muscles qui ferment
le bec sont sur-tout plus nombreux. Ils forment six
plans assez distincts, que nous allons faire con-
noître en considérant la tête extérieurement.

Le premier vient de l’apophyse orbitaire-infé-
rieure , et du pourtour de l’arcade zygomatique.
Il se dirige obliquement en avant vers la partie
moyenne de la face externe de la mâchoire in-

ArT, III. Méchoires des oiseaux. 75

férieure. Ses fibres sont très-obliques ; aussi en
même temps qu’elles relèvent la mâchoire, elles
la portent en arriere. :

Le second occupe toute la fosse temporale et
la partie postérieure de l'orbite ; le tendon qu’elles
formentest en arrière. La portion charnue se con-
tinue en devant jusques sur le bord tranchant de

_ Ja mâchoire inférieure, sur lequel le muëcle se
termine, D’après la direction de ses fibres il pro-
duit le même, mouvement que le précédent. ‘

Le troisième plan ne peut être bien distingué
que lorsque l’on a enlevé le cercle osseux de l’or-
bite et le globe de l’oœil. ILparoît composé de deux .
portions , mais si unies dans la ligne de jonction,
qu’on ne peut les séparer sans les endommager.
L'une s’attache sous l’arcade que forme l’apophyse
antérieure de l’orbite avec le septum, L'autre vient
du plafond de l’orbite et du septum derrière cette
apophyse. Celle - ci a inférieurement un tendon
bien marqué. Toutes deux s’insérent à la face in-
terne de la branthe de la mâchoire inférieure au-
dessous de son angle coronoïde. Ce muscle relève
fortement la mâchoire inférieure ; il applique di-
rectement les deux becs l’nn contre l'autre.

Le quatrième lient à la paroi postérieure de
l'orbite , derrière le trou optique. Îl descend obli-
quement en avant , et vient s’insérer, par un
tendon argenté, à la face interne de la mâchoire
inférieure entre l’échancrure condyloïde et l'angle
coronoïde,. Il agit comme les deux premières por-

6 XVI° Leçow. Des mâchoires. |

tions. H doit tirer le bec inférieur en arrière à
mesure qu'il le relève.

Le cinquième muscle vient du tranchant supé-
rieur de la grande apophyse de l’arcade palatine
et de l’angle de sa réunion avec cette même ar-
cade ; il se dirige obliquement en arrière pour se
terminer à-peu-près au même point que le pré-
cédent , avec lequel il forme ainsi une sorte de V,
dont la pointe est sur la mâchoire. Quoique des-
tiné aussi à fermer la mâcheire , il agit en sens
contraire, puisqu'il la tire en avant.

Enfin le sixième, qui provient de la face in-
terne de la mâchoire inférieure , où il s’attache sur
le tranchant de l’épine saïllante qui s’y remarque,
se porte obliquement en haut vers la pointe su-
périeure de la grande apophyse de l’arcade pa-
latine , et il s’y insère. Ses fibres sont rangées,
comme la barbe d’une plume , autour d’un tendon
qui en occupe la partie moyenne. Il ferme le bec
en tirant aussi l’inférieur en avant. Les autres
muscles sont en même nombre que dans le canard ;
ils ne diffèrent que par leur grosseur. Le digas-
trique et le ptérygoïdien interne sur-tout sont très-
volumineux.

Il résulte de la disposition articulaire de la mâ-
choire inférieure dans les oiseaux , qu’elle forme
un véritable levier coudé ; que l’os quarré pré-
sente le condyle et la partie montante de la mä-
choire ; que cet os inter-articulaire transporte le
centre de mouvement en-différents points , et que

Arr. IV. Mächoires des reptiles. 77

dans chacune des positions où il se trouve il agit
toujours comme une bascule qui détermine lou-
verture ou la fermeture du bec.

ARTICLE IV.

Des mouvemens des méchoires dans les reptiles,

_S1 l’on vouloit diviser les reptiles d’après :la
conformation, des os de:leurs mâchoires et espèce
de mouvement dont elles sont susceptibles, on
pourroit en former deux ordres. Dans le premier
seroïent placés ceux:qui ont la mâchoire inférieure
seule mobile, comme les crocodiles, les lézards,
les tortues, Fi grenouilles et les salamandres,
et parmi les serpens, les orvets et les amp hisbènes.
Dans le second seroient rangées les couleuvres
et toutes les espèces de serpens venimeux qui
peuvent mouvoir l’une et l’autre mâchoires.

La disposition générale de l'articulation est à:
peu-près la même dans les reptiles que dans les
oiseaux. Îl n’y a point de condyle à l’extrémité
postérieure de la mâchoire , mais une facette ar-
ticulaire creusée pour recevoir une éminence qui
a beauconp d’analogie avec los quarré , et dont
elle ne diffère que parce qu’elle n’est pas aussi mo-
bile , aussi libre , et que souvent elle n’est qu’un
simple prolongement de l’os des tempes.

Dans tous les, quadrupèdes ovipares c’est par
ce point le plus inférieur du crâne, et sur une

78 XVI. Leçon. Des méchotres.

facette articulaire presque transverse et en forme
de condyle , que vient s’articuler la mâchoire in-
férieure par une cavité .glénoïdale , dont la partie
moyenne présente quelquefois une ligne saillante
qui en fait une sorte de poulie. En atricre de celle
cavité articulaire il y a souvent une > apoph; vse ou un
prolongement osseux plus où moins long, destiné à
donner attache au muscle analogue du digastrique.

Les différencesles plus notables que nous croyons
devoir indiquer ici , résident dans 1à disposition
de cette éminente saïllante du temporal, de cette
sorte de condyle ; dans le plus où le moins de
prolongement de l’apophyse située en arrière de
l'articulation de la mâchoire inférieure ; dans l’és
tendue et la situation de la fosse temporale; et
enfin dans l’existence ou le défant de l’éminence
qui tient lieu d’apophyse coronoïdé.

Plus l’éminence temporale en formé de condyle
est portée en arrière , plus les mâchoires se rap-
prochent dans leur longueur. C’est ce qu’on ob-
serve dans le crocodile, la grenouille , les sa-
lamandres , les tortues. Quand au contraire elle .
descend presque verticalement ou très-obliquement,
et qu’elle est très-alongée, comme dans le caméléon,
les zguanes , elle forme une sorte de pédicule à la
mâchoire inférieure qui, en l’éloignant du crâne,
produit un écartéement respectif beaucoup plus
considérablé. Plusieurs espèces de lézards tiennent

l'intermédiaire entre ces deux extrêmes ; : tels sont,
le Zézard agile, 1e dragon , etc.

Arr. IV, Mächoires des reptiles. 39

Le crocodile est celui de tous les quadrupèdes
ovipares dans lequel l’apophyse qui donne attache
au muscle digastrique est la plus longue. On la
voit sensiblement diminuer dans le caméléon, le
gecko,, le tupinambis , les tortues ; enfin on n’en
voit plus du tout dans le pipa , la chélonée, le
crapaud, la grenouille ; ia salamandre.

Les fosses temporales sont toujours très-pro-
fondes dans les reptiles à quatre pieds. Dans
tous elles sont réunies avec la cavité de l'orbite.
Dans quelques espèces , ces deux fosses sont sé-
parées en devant par un cercle osseux, comme
dans les tortues, le crocodile, le dragon et les
autres lézards ; mais dans le pipa, les grenouilles ,
les salamandres., il n’y a plus de cercle orbitaire.

L’apophyse coronoïde de la mâchoire inférieure
west pas saillante dans la plupart des animaux qui
nous occupent. On en voit seulement une esquisse
dans les tortues, le cameléon, et quelques /é-
zards, comme l’iguane ; mais il n'y en a plus du
tout de trace dans le crocodile , les grenouilles
et les salamandres.

Les muscles qui meuvent les mâchoires dans les
quadrupèdes ovipares ‘sont en même nombre et
analogues à ceux des mammifères.

Le masséter est très-gros et très-distinct dans le
tupinambis. Il occupe tout lPespace compris entre
le bord postérieur de l'orbite et le trou auditif.
Sa direction est oblique de derrière en devant,
de sorte qu’en releyant la mâchoire il la porte

“# »
80 XVI LEcon. Des mächoires.

en arrière. Ce même muscle est petit dans l’agame
marbré et dans la tortue. Il est si mince qu’à
peine peut-on le distinguer de la partie inférieure.
du temporal.

Le crotaphite est très-volamineux dans la tortue;
il occupe, toute la fosse temporale, et forme en
arrière la cavité de l'orbite. Il est beaucoup plus
petit dans le fwpinambis et dans le /ézard .ordi-
naire , animaux chez lesquels il est pro ’entière-
ment caché parle masséter.

Les ptérygoïdiens sont en général peu astincts
l’un de l’autre. Dans le éupinambis ils enveloppent
toute li branche de là mâchoire vers son'extré-
mité. Les fibres en sont comme torses. En même
temps qu’elles relèvent la mâchoire par leur rac-
courcissement , elles doivent la porter en avant et
agir par conséquent en sens opposé des:deux pré-
cédens. Dans la tortue les mêmes muscles sont
plats et minces, et leurs fibres sont presque trans-
versales, de sorte qu’elles peuvent plus directe-
ment porter la mâchoire inférieure alternativement
de droite à gauche.

Dans tous ces reptiles l’analogue du digastrique
est un muscle plat, triangulaire , dont la partie large
vient s'implanter au ligament cervical deffière
l’occiput, et dont la pointe se termine à la. der-
nière extrémité de la mâchoire , derrière son
articulation, et auprès des muscles ptérygoïdiens.

Tous les serpens n’ont pas les deux mâchoires
mobiles. On peut à cet égard les diviser en trois

ordres.

“

_ ART. IV. Mächoires, des: reptiles. 81

ordres. Ceux qui ont les branches de la mâchoire
inférieure soudée, et qui, par celte seule disposi-
tion , n’ont aucun mouvement de protraction hi de
latéralité dans la supérieure ; secondement les ser+
pens qui ont les branches de la mâchoire dis-
tinctes , réunies dans l’état frais par un ligament
élastique. Ceux-là ont seulement la possibilité d’é-
carter les deux mâchoires, oubien ils peuvent en
. même temps écarter les mâchoires et porter: en
avant une partie ou la masse totale de la mû-
choire supérieure.

C’est dans cet ordre que nous allons étudier
le mouvement des mâchoires, en traitant d’abord
des os, et ensuite des muscles.

T. Des. os.

Les serpens à mâchoire inférieure soudée ont
la tête conformée à-peu-près comme celle des
lézards. Tels sont l’orvet et l’amphisbène ; la
cæcilie , Vacrochorde et les kydrophides.

. La tête de l’orvet a les plus grands rapports.
avec celle de l’iguane. L/arcade de la mâchoire
supérieure est continue , et correspond à la cour-
bure de l'inférieure ; la voûte du palais est presque
complette en devant, Les arcades palatines se dis
rigent en arriére, et s'unissent au pédicule con-
dyloïde du temporal. Ce pédicule est court,
et dans une direction presque verticale. Il est
creusé en arrière pour l’attache du muscle di-
gastrique. La mâchoire inférieure porte en arriére

ô | F

82 : XVI° Lecon. Des mächotres.

de son articulation une petite apophyse pour l’at:
tache des muscles propres à l’abaisser , et vers
son tiers postérieur une autre analogue à la co-
ronoïde ; destinée aux muscles releveurs.

Dans l’«mphisbène , quoique la configuration
générale soit un peu changée , on retrouve à-peu-
près la même disposition. La masse totale de la
mâchoire supérieure est moins éloignée du crâne ;
la voute du palais est presque compleite. Les ar-
cades palatines sont beaucoup plus larges. Le pé-
dicule condyloïde du temporal, au lieu d’être
vertical , se porte presque horizontalement en de-
vant. La mâchoire inférieure est beaucoup plus
courte à proportion du crâne. Elle s’articule avec
le condyle par son point le plus postérieur. Elle
est extrêmement évasée en arrière pour produire
l’apophyse coronoïde. Les fosses temporales et or-
bitaires sont entièrement confondues. Elles sont
bornées par des crêtes osseuses , saillantes , comme
dans les mammifères carnassiers ; aussi au premier
abord la tête de l’amphisbène pourroit être prise
pour celle d’un chéiroptère ou d’un vermiforme,

Les serpens du second ordre qui ont la mä-
choire inférieure formée de deux branches dis-
tinctes , et la supérieure susceptible de s’écarter et
non de se porter en avant, sont toutes les cou-
leuvres non venimeuses et les boas. Dans ceux-ci
la conformation des os de la mâchoire supérieure
est très-diflérente de celle des lézards, quoique
les os en soient à-peu-près les mêmes; comme

Art. IV. Mächoires des reptiles. 85
nous l’avons déja indiqué dans Particle cinquième
de la leçon sur l’ostéologie de la téte.

Les os incisifs ne portent pas toujours des dents ;
quelquefois même, comme dans les boas, ils ne
réunissent pas les os maxillaires supérieurs. Tous
les autres os de la mâchoire sont mobiles sur le
crâne, et y sont seulement supportés.

Les os sus-maxillaires sont deux longues branches
osseuses , dans lesquelles les dents sont implantées ;
ils font le bord extérieur de la fosse du palais.
Ils sont articulés par deux points; d’abord vers
leur partie moyenne , comme un levier du premier
genre, sur un petit os analogue au jugal qui
forme le bord antérieur de l’orbite ; à-peu-près
vers ce même point, mais du côté interne, l’os
sus - maxillaire porte encore une apophyse qui
glisse en coulisse , et appuie sur l’arcade palatine.
C’est sur ces deux facettes que l’os se meut, et
joue comme une bascule. l'extrémité antérieure
de cet os sus-maxillaire est libre : la postérieure
reçoit l’extrémité d’un os particulier qui sert à
unir aux arcades palatines.

Nous nommons arcades palatines les deux
branches osseuses intérieures. Elles sont elles-
mêmes formées de deux parties : une antérieure,
libre en devant , et articulée par trois points ; en
arrière , avec une branche osseuse qui se porte
vers l’extrémité de la mâchoire inférieure en de-
dans de son articulation , et qui semble en faire
la continuation ; en dehors, avec l’os particulier qui

, F 2

84 XVI Lecow. Des mächoires.

l’unit à larcade maxillaire , et en dessus sur la
base du crâne au-devant des orbites.

La portion postérieure de‘ l’arcade palatine est
analogue aux lames ou ailes ptérygoïdiennes. Elle
s'articule par trois points ; 1°. en devant avec l’ex-
trémité postérieure de la première portion ; 2°. en
arrière avec la mâchoire inférieure du côté in-
terne ; 5°. en dehors, et vers son tiers antérieur,
avec l’os qui l’unit à l’arcade maxillaire.

Enfin , le troisième os palato-maxillaire est une
portion osseuse à-peu-près cylindrique dans son
milieu , applanie et élargie à ses deux extrémités
par lesquelles elle appuie, et s’articule en dehors
avec l’extrémité postérieure de l’arcade maxiliaire ;
en dedans , vers le tiers ou la partie moyenne
et externe de la portion ptérygoïdienne de l’arcade
palatine.

Il résulte de cette singulière conformation, que
toute la mâchoire supérieure est comme suspendue
et distincte du crâne, et subordonnée aux mou-
yemens de la mâchoire inférieure ; car, par l’é-

_cartement des extrémilés postérieures de celle-ci,
les arcades ptérygoïdiennes s’éloignent ; elles en-
traînent en dehors les extrémités postérieures des
arcades palatines et maxillaires, en même temps
qu’elles portent en dedans leur extrémité antérieure.
Quand ad contraire les deux bords internes des
lames ptérygoïdiennes viennent à se toucher, où,
ce qui revient au même, quand les extrémités
articulaires de la mâchoire inférieure tendent à se

ART. IV. Mächoires des reptiles. 85

rapprocher, les extrémités antérieures des arcades
palatines et maxillaires se portent en dehors et
s’éloignent l’une de l’autre,

Les serpens du troisième ordre qui ont les
mächoires susceptibles de s’écarter , et qui peuvent
en même temps porter en avant les os sus-maxil-
laires proprement dits , n’offrent qu’une petite mo-
dification de la structure de ceux de l’ordre pré-
cédent. Leurs arcades plérygouïdiennes s’articulent
avec la mâchoire inférieure vers son extrémité,
du côté de la face gutturale. Elles reçoivent aussi
Pos qui doit les joindre aux arcades palatines ;
mais celles-ci sont très-courtes , entièrement di-
rigées en avant , et ne contiennent que les dents

venimeuses. Cet os intermédiaire se porte donc
au-dessus du maxillaire supérieur, qui est articulé
lui-même au- devant de l'orbite sur l’os de la

pommetie court et mobile ; de sorte que, par le
mouvement de la mâchoire inférieure en avañt,
. Parcade palatine , entraînée dans cette direction,
chasse devant elle los qui l’unit à la maxillaire ;
celle-ci , extrémement mobile, se redresse aussitôt :
ou se porle en avant en jouant sur l'os de la
pommeite, ce qui produit une suite de mouve-
mens trèés-compliqués.. |
Quant à l'articulation de la mâchoire inférieure ,
elle est la même dans toute cctte famille. Les
apophyses temporales se prolongent en arrière :
elles reçoivent un os intermédiaire analogue à
celui qu’on désigne sous le nom de guarré dans

F5

86 : XVI° Lrcow. Les mächoires.

les oiseaux. Cet os est très-court et peu mobile
dans les espèces à mâchoires supérieures fixes ,
et à inférieure soudée.

Dans l’amnphisbène il se porte en avant vers la
mâchoire inférieure , qui est de près d’un tiers
moins longue que le crâne ; particularité que nous
n'avons observée que dans cette espèce. Dans
l'orvet , Vos analogue du quarré descend beau-
coup plus obliquement en devant.

Dans toutes les autres espèces , l’os quarré est
beaucoup plus long. Il descend quelquefois per:
pendiculairement , comme dans les boas ; mais de
plus ordinairement en arrière, comme dans la
plupart des couleuvres. Son extrémité temporale
est ordinairement élargie et creusée d’une petite

fosse. L’inférieure est arrondie en forme de con-.

dyle, et reçue dans une fossette de l’extrémité
postérieure de la branche correspondante de los
sous-maxillaire.

D'après la nature de son articulation, la mä-
choire inférieure de l’un et de l’autre côté peut
non-seulement s'élever et. s’abaisser , ouvrir et
fermer la bouche, en jouant sur l’os analogue de
l'os quarré, comme cela est seulement possible
dans l’amphisbène et dans V’orvet ; mais encore
elle peut se porter en dehors ; et entraîner dans
cette direction l’os quarré , comme cela arrive dans
les couleuvres et les serpens venimeux , toutes
les fois que l’arcade ptérygoïdienne se porte en
dehors: ou, ce qui revient au même, toutes les

Le

Arr. IV. Mächoires des reptiles. 87
fois que la mâchoire supérieure s’élargit, l’infé-
rieure doit suivre sa dilatation , parce que les ex-
trémités postérieures des arcades ptérygoïdiennes
étant articulées avec la partie interne de la mâ-
choire inférieure , elles doivent les entraîner dans
leurs mouvemens. Aussi la direction des muscles
s’accorde:t-elle très-bien avec cette conformation,
comme nous allons le faire connoilre.

II. Des muscles.

Les muscles des mâchoires de l’orvet et de
Vamphisbène, et probablement de tous les serpens
à mâchoire inférieure soudée , sont semblables à
ceux du lézard ordinaire ; mais ils sont très-dif-
férens dans les serpens à mâchoire inférieure,
formée de deux pièces distinctes : nous allons
prendre pour exemple le serpent à sonneltes.

Ici les muscles de la mâchoire inférieure sont
cachés dans l'épaisseur des lèvres, et font de
chaque côté le tour de la bouche. Celui qui forme
le bord antérieur de la commissure des lèvres est
le plus fort, et paroïît tenir lieu du masseter. Il
prend naissance , par des aponévroses trés-solides ,
sur la bourse tendineuse qui contient la glande
venimeuse. Ses fibres forment un gros cordon qui
constitue toute l’épaisseur de la lèvre inférieure,
et s’insèrent au bord supérieur de la branche sous-
maxillaire , sur presque les deux tiers de sa Ion-
gueur. 4

Celui qu’on trouve immédiatement derrière est

F 4

83 XVI° Lecon. Des méchotres.

analogue au, crotaphite. Il est beaucoup plus grêle
que le précédent. C’est une bandelette charnue,
dont l'extrémité supérieure provient de l’échan-
crure temporale qui se voit derrière l'orbite , et
dont l'extrémité inférieure, après s’être portée
en arritre derrière la commissure , vient se con-
fondre avec l'insertion du précédent, *

I] ‘est facile de concevoir que ces deux muscles
en se contractant lenGent à rapprocher les deux
mächoires l’une de l’autre, et à fermer entière-
ment la bouche. fe
On retrouve en ouîre dans l'épaisseur de cette
commissure, en arrière des précédens , un muscle
beaucoup plus court, mais de même forme qu'eux.
11 occupe toute la partie inférieure de l’os quarré ,
et a-peu-près. le tiers postérieur de la mâchoire
au bord externe du canal dentaire. C'est un ac-
cessoire du temporal et du masséter.

L’analogue du muscle digastrique occupe toute
la longueur de la partie postérieure de l’os quarré,
et se termine de. chaque eôté à l'angle ou apo-
physe la plus postérieure de la branche de la mt-
choire , au-delà et en arrière de son articulation.

Les muscles qui meuvent là mâchoire supérieure
sont en plus grand nombre. |

Il en est un très-charnu qui pécntdi naissance ;
par des fibres aponévrotiques, sur la capsule qui
recouvre. l'articulation de la branche de la mä-
choire avec los quarré, et qui se porte en devant
et en haut: vers la bourse des dents venimeuses

. ART. IV. Mächoires des reptiles. 89

sur laquelle il s’épanouit en partie , et sur l’apo-
physe postérieure de l’os sus-maxillaire. L'usage
de ce muscle est évidemment de porter en en-
bas les dents venimeuses lorsqu'elles ont été re-
dressées.

Deux autres muscles agissent ensuite sur les
branches ptérygoïdiennes et palatines. La direction
de leurs fibres est en sens inverse. Tous deux
sont situés entre la ligne moyenne de la base du
crane et les arcades palatines. Le plus inférieur ,
placé immédiatement au-dessous de la peau dans
la fosse palatine, est un plan de fibres alongées
qui occupe toute la ligne moyenne du crâne, et
se porte en arrière sur la face interne de la lame
osseuse ptérygoïide qu'il doit en même temps porter
en dedans et en avant, de manière à produire la
protraction de l'os sus-maxillaire ou Île relève-
ment des crochets venimeux , et le rétrécissement
de la bouche par le rapprochement des deux ar-
cades intérieures.

L'autre muscle, plus mince, et situé au-dessus
du précédent, du côté de la base du crâne , s'é-

‘tend depuis la portion la plus antérieure de l’ar-
cade palatine et toute la longueur de cette arcade,
jusqu’à la ligne moyenne de la base du crâne, en
croisant la direction du muscle précédent sur lequel
il se trouve placé. Par sa contraction il ramène en
arrière toute la masse de la mâchoire supérieure ,
en produisant en même temps le rapprochement
des deux branches qui la forment.

go XVI° Leçon, Des mächoires.

C’est à l’aide de ce mécanisme que les serpens
peuvent tordre leurs bouches en mordant les corps,
qu'ils les dilatent extraordinairement en avalant des
animaux plus gros que leur corps même. .

. Leurs dents servent seulement à retenir la proie:
les muscles destinés à mouvoir les pièces qui les
supportent, ne sont plus propres à broyer, mais
seulement à opérer des mouvemens d’abaissement ,
d'élévation, d’écartement , de rapprochement , de
protraction et de rétraction.

ARADA CLErV

Des mouvemens des mäâchoires dans les poissons.

Nous avons fait connoître avec assez de détails
les os qui composent la face, dans la huitième leçon.
Nous n’ajouterons ici que la description des mâ-
choires dans les poissons cartilagineux.

Dans les squales, les deux mâchoires sont
très - mobiles. La supérieure est principalement
formée de deux grands cartilages,, dans lesquels
sont implantées plusieurs rangées de dents. Elle ;
reçoit aussi quelques cartilages, que nous ferons
connoîlre par la suite. Elle est retenue en ar-
rière et en haut par deux très- forts ligamens de
forme conique , dont la pointe vient s’insérer dans
la partie la plus profonde de l’orbite. En arrière,
et par son extrémité, la mâchoire supérieure s’ar-
ticule sur l’inférieure par deux facettes condyloï-

T. V. Mächoires des poissons. gt

“diemmes ; séparées entre elles par un petit disque
cartilagineux inter-articulaire.

Les cartilages accessoires de la mâchoire supé-
rieure sont d’abord deux petites lames attachées
seulement par l’une de leurs extrémités, qui est
plate et ronde vers le tiers antérieur de chacune
des branches ; elles sont libres dans le reste de
leur étendue : elles sont comprises dans l’épaisseur
des lèvres.

Un peu plus en arrière on en trouve deux
autres qui se portant en bas et en arrière en ren-
contrent deux semblables qui proviennent de la
mâchoire inférieure , et avec lesquels ils s’arti-
culent en formant ainsi une arcade complette qui
entoure la bouche. L’angle produit par leur réu-
nion est rentrant en devant, il est mobile dans
le point de la commissure des lèvres, et c’est à
son plus ou moins d’évasement qu'est dû l’écar-
tement des deux lèvres ou le rapprochement.

La mächoire inférieure est aussi composée de
deux branches mobiles dans la symphyse. Sa
hauteur et son évasement sont souvent plus con-
sidérables que dans la mâchoire supérieure, et
elle s'articule en arrière avec trois cartilages.
L'an est une plaque trés-épai$se, un peu con-
tournée sur elle-même , qui descend presque ver-
ticalement du crâne sur lequel elle s'articule, et
qui tient lieu d’os quarré. Le second est la mä-
choire supérieure , et le troisième un cartilage qui
soutient les branchies, |

02 . XVF Lecçox. Des mächoires.

En général lesmouvemens des mâchoires dans
les squales se bornent à ceux d’élévation et d’a-
baissement ; les latéraux sont très-génés,

Dans l’esturgeon , dont la bouche paroît au

premier aperçu différer beaucoup de celle des
squales , on retrouve cependant une similitude qui
n’est masquée que par les proportions diverses des.
parties qui la composent.
- Dans ce poisson la face prolongée en pointe
aiguë recouvre complétement la bouche à-peti-près
comme dans les raies, Les cartilages qui rem-
placent les os maxillaires supérieurs sont trés
étroits en devant; mais ils se prolongent en ar-
riére et en haut, où ils s'étendent et s’unissent en
une large plaque qui forme la voûte du palais.
IL paroït même qu’ils reçoivent là des lames acces-
$oires qui peut-ètre sont analogues aux os palatins.

La mâchoire inférieure est formée de deux
branches plates presques transverses, qui s’arti-
culent en arrière avec la mâchoire supérieure ,
et avec un gros cartilage inter-articulaire.

Ce troisième cartilage ; dont nous avons indiqué
le rudiment dans les squales, est fort alongé ; il
soutient la pièce, qui sert d’opercule aux branchies,
et il s'articule eñ même temps avec le cartilage
analogue à l’os quarré.

C’est à l’aide de ce cartilage inter-articulaire,
qui sert comme- de bascule, que la bouche de
Festurgeon peut s’avancer el reculer. par l’action
des muscles que nous ferons connoître par la suite.

Arr. V. Mächoires des poissons. 03

Les muscles des mâchoires dans les poissons car-
ülagineux , sont en plus grand nombre que dans
ceux qui ont le squelette osseux.

La mâchoire inférieure de la raie, par exemple,
est abaissée par un grand muscle quarré long à
fibres droites et parallèles , dont l’attache fixe est
un cartilage transverse qui soutient les nageoires
de devant , et celle qui est mobile vers la partie
moyenne de la mâchoire inférieure.

Deux petits muscles, un de chaque côté, con-
tribuent encore à l’abaissement de la mâchoire in-
férieure. Ceux-ci sont fixés en avant: vers la com-
missure des lèvres , et viennent presque se croiser
sous le muscle impair précédent , où ils s’attachent
en partie à la peau , et en partie au cartilage trans-
verse.

Les muscles releveurs de la mâchoire inférieure.
agissent aussi sur la supérieure.

L’un's’insère à sa partie latérale , et passant pars

dessus la mâchoire supérieure comme sur te
poulie de renvoi, il vient s'attacher à la base ex-
terne du crâne, immédiatement au-dessus de la
mâchoire supérieure.
. Un second est large et court. Ses fibres sont
droites et parallèles , toutes charnues; elles‘s’at-
tachent ou s’insèrent au bord supérieur de la mä-
choire supérieure , et à l’inférieur de l’autre.

Le troisième est très- singutier#; il a quelques
rapports avec les muscles que nous avons décrits
dans la queue de lécrevisse. Les fibres en sont

1

g4 XVI° Leçon. Des mächoires.

entrelacées. On y distingue trois masses de fibres
principales : deux antérieures et une postérieure.

L’une des masses se trouve située en devant et
en dessus de la mâchoire supérieure vers la com-
missure. Elle s’attache à son bord supérieur , et
va obliquement se joindre au bord extérieur de
la masse suivante. Cette seconde a à-peu-près la
même position relativement à la mâchoire infé-
rieure ; elle passe derrière Pautre et s’y joint ex-
térieurement. La troisième masse de fibres mus-
culaires , ou la postérieure , paroît tenir à l’extré-
mité de la mâchoire supérieure, et se colle au dos,
ou à la partie postérieure et arrondie de la seconde.
Toutes ces fibres , par ce singulier entrelacement,
paroissent destinées à tenir fortement la bouche
fermée lorsque l’animal a saisi quelque proie.

Enfin deux très-longs muscles qui viennent de
l’épine , et qui passent entre le palais et le crâne
pour s’insérer à la mâchoire supérieure, sont les
puissances qui ramènent la bouche en devant lors-
qu'elle à été portée en arritre par le grand
muscle impair, dont nous ayons parlé au commen-
cement de cet article,

Les deux mâchoires exécutant leurs mouvemens
sur le cartilage analogue à l’os quarré des oiseaux,
dont l’extrémilé supérieure tient au crâne par une
articulation mobile , jusqu’à un certain point, il
y a de plus deùx paires de muscles qui agissent
sur ce cartilage, êt par son moyen sur les mä-
choires. 0h

Arr. V. Mächoires des poissons. gb.

Une de ces paires est composée de muscles
très-épais attachés en arrière, de chaque côté du
sternum , et dont les fibres charnues, dirigées
obliquement en avant et en dehors, se réunissent
à un fort tendon qui s’insère sur l'extrémité in-
férieure du cartilage en question , très-près de
son articulation avec les mâchoires. Ils tirent cette
extrémité en arrière et en dedans, ouvrent par
conséquent l’angle que fait ce cartilage en avant
avec la base du crâne, en lui donnant une di-
rection plus approchée de la perpendicèlaire , et
éloignent en même temps les deux mächoires de
cette base; ils fixent le même cartilage dans cette
position, et procurent à ces dernières un point
fixe , sur lequel elles peuvent se mouvoir. Deux
autres muscles plus petits et moins importans, fixés
d’un côté par une portion tendineuse à la partie
moyenne du même cartilage , se dirigent en arrière
en dedans et en bas pour aller épanouir leurs fibres
charnues sur une aponévyrose qui est en arrière de
la mâchoire inférieure. Ils aident les premiers en
tirant en dedans et en bas le cartilage analogue
à los quarré des oiseaux.

Dans le squale rochier les muscles sont à-peu-
près les mêmes que dans la raie ; cependant,
comme la bouche est presque à l’extrémité du
museau , on ne trouve point les deux grands
muscles qui de l’épine du dos se portent à la mâ-
choire supérieure , et qui sont destinés à la pro-
traction de la bouche.

96 XVI° Leçox. Des méchoires.

Dans l’esturgeon les muscles protracteurs et ré-
tracteurs de la bouche sont très-simples. Il y a
d’abord un muscle très-fort et très-long qui vient
de la partie postérieure de la hure, derrière l'œil,
et se porte en arrière sur le gros cartilage qui
tient lieu de l’os quarré. En tirant en devant cet
os, il fait faire la bascule aux autres cartilages de
la bouche, qu'il soutient et qu'il porte ainsi en
avant par un mouvement de va et vient.

Celui qui ramène la bouche en arrière est beau-
coup plus petit; il est situé entre le crâne et la
partie supérieure du cartilage analogue à los
quarré. Les fibres sont un peu obliques de haut
en bas, et en arrière; par leur contraction elles
tendent à ramener en devant la partie postérieure
de l’os quarré, ce qui produit la rétraction de la
bouche.

Les muscles des lèvres ou de la bouche pro-
prement dite, ceux qui servent à l’ouvrir ou à la
fermer , sont à-peu-près les mêmes que dans la
raie et dans les squales.

Dans les balistes, les tétrodons, les diodons,
et surtout les syrgnates , les os de la face sont ex-
trêmement prolongés , et forment un long museau,
sous lequel s’avancent les os quarrés , qui sont
trés-grands. C’est au bout de ce museau que s’ar-
ticulent et se meuvent les deux mâchoires. La
supérieure forme”, dans les balistes, un arc de
cercle applati, dont les deux branches descendent
sur les côtés et à l'extérieur de la mâchoire in-

férieure,

a

Arr. V. Mächoires des poissons. 97

férieure, et s’articulent , par le milieu de leur bord
postérieur, sur un pelit o8 qui tient lui-même à
l'extrémité du museau. L’inférieure forme de même
un arc de cercle applati, courbé en sens inverse,
et articulé sur les extrémités antérieures des deux
os qüarrés, sur lesquels cette mâchoire exécute des
mouvemêns de bascule opposés à ceux de la su-
périeure. Voici les muscles qui les déterminent
dans l’une et l’autre. Il y en a deux fort consi-
dérables qui remplissent la grande fosse qui règne
sur tout le côté du museau, depuis l'orbite jus-
qu'aux mâchoires. 1°. L'un est attaché ‘en arrière
à un ligament qui complette le bord antérieur de
l'orbite; ses fibres charnues, dirigées d’arrière en
avant, s’arrêtent en partie au bord postérieur de
la branche descendante de la mâchoire supérieure,
et dégénèrent près des mächoires, pour la plupart,
en un tendon qui enveloppe l'extrémité de cette
branche, et se porte à la mâchoire inférieure,, sur
laquelle il se termine au-dessus de son articula-
tion. Ce muscle meut les deux mâchoires en sens
opposé , et les rapproche l’une de l’autre. En tirant
en arrière et en haut l’extrémité de la branche
descendante de la mâchoire supérieure, il abaisse
la portion de cette mâchoire qui est au-delà du
point d'appui. On voit qu’elle forme ainsi un levier
du premier genre ; le plus avantageux des trois,
et dont on trouve rarement des exemples dans
l’économie animale. Le même muscle relève la
mâchoire supérieure et la rapproche de. la pre-
5 - G

98 XVI° Lecow. Des méchoires.

miére. Cet effet est encore produit par le suivant.
2°. I remplit la portion inférieure de la même

fosse , au plancher de laquelle ses fibres sont fixées ;

«elles se portent obliquement en avant et en dedans
à une aponévrose qui règne sur sôn bord interne,
et dont l’extrémité va se fixer à la face interne
-de la mâchoire inférieure. 5°. Ce muscle en re-
couvre un troisième beaucoup moins fort, dont
les fibres charnues tiennent aussi au plancher de

la même fosse , et dont le tendon grêle va presque

au bord postérieur de la branche descendante de
la mâchoire supérieure. Il aide le premier dans
son action.

La mâchoire inférieure est abaissée : 1°. par
un muscle impair qui s'attache en arrière de
chaque côté de l’os hyoïde , entre les rayons de
‘J’opercule, et dont les fibres convergent en avant,
pour se fixer au bord inférieur de cette mâchoire ;
c'est l’analogue du mylo - hyoïdien |, qui existe
dans les autres poissons : 2°, et 5°. par deux petits
muscles fixés dans une fosse qui est sous l'orbite,
et dont les tendons s’insérent au bord postérieur
d’une plaque cartilagineuse qui s’articule à la base
du crâne , en arrière de l'os quarré, Cette plaque
tient à un long filet cartilagineux qui s’avance,
en dedans de l’os quarré , jusqu’à Ja partie in-
férieure et interne de cette mâchoire. En tirant
la plaque en arrière et en haut , ces muscles
tirent le filet en arrière, et abaïissent ainsi la

“mâchoire inférieure Ils ont la place du crota-

AnT. V. Mächoires des poissons. 09

phite , mais leur action est , comme on voit, tout-
à-fait contraire.
f Dans le poisson lune , tetraodon mola, au lieu
de ces deux petits muscles, nous en avons trouvé
trois, et c’est par l’intermède d’une seconde plaque,
placée derrière la première , et qui la dépasse en
avant et en bas, que celle-ci tient au filet cartila-
gineux.

Enfin , les balistes ont un dernier muscle qui
appartient à l’os quarré , et sert à le soulever et
à le tirer un peu en arricre. Ses fibres s’attachent
d’un côté au bord inférieur du vomer , où à la
voûte du palais, et descendent obliquement en
avant pour se fixer au bord supérieur de los
quarré. Son analogue existe dans les autres pois-
sons : mais la plus grande partie du mécanisms
que nous venons de décrire est particulière aux
balistes et aux autres genres de la même famille.
* Les muscles des mâchoires dans les poissons
osseux ont quelques rapports avec ceux des ser«
pers à mâchoires protractiles et dilatables.

Ceux qui meuvent la mâchoire inférieure sont
d’abord un crotaphite trés-volumineux , qui oc-
cupe la partie latérale et extérieure du crâne,
au-delà des yeux. Il est partagé ordinairement dans
son milieu , par une ligne tendineuse , et se ter-
mine sur la mâchoire inférieure vers sa partie
interne , et au-devant de son articulation, Ce
muscle est très-considérable dans la fruite et le
saumon ; il n’est partagé dans son milieu par

G 2

4
1®

100 XVI® Leçon. Des méchoires.

aucun plan tendineux , et ses fibres vont en rayon-
nant vers le tendon qui l’unit à la mächoire in-
férieure.

Dans l’anguille on trouve au-dessous du précé-
dent deux plans de fibres charnues, qui s’inserent
à-peu-près au même point de la machoire infé-
rieure. Ils s’attachent dans la fosse orbitaire par
deux languettes , dont Pantérieure a les fibres un
peu moins obliques que la postérieure. On ne
trouve pas ce muscle dans le brochet , la truite
et le saumon. On le rencontre dans la carpe,
mais il est là situé très-profondément , et croisé
par deux muscles sur lesquels nous reviendrons
tout à l’heure.

Voilà les deux muscles qui servent à relever
la mâchoire inférieure. Il en est un impair, qui
sert en même temps à l’abaisser et à la tirer en
arrière : c’est un mylo-hyoïdien , dont les fibres,
étendues en forme de lame, occupent toute la
concavité de la mâchoire , et viennent se terminer
en arrière sur l'os de la langue, et sur la pièce
qui soutient les branchies.

On retrouve dans presque tous les poissons 0s-

seux les mêmes muscles que nous avons indiqués

dans l’esturgeon, et qui sont destinés à porter la
mâchoire en avant on en arrière, en agissant sur
l'os analogue du quarré. On les:voit très-bien dans
l’anguille et dans la éruite. Dans la carpe c’est
sous le rebord osseux et inférieur de l’orbite que
se trouve situé le muscle proiracteur. Il s'insère

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Arr, V. Méchoires dès poissons. 101
à l'angle postérieur de l'orbite, et vient épanouir
ses fibres sur los analogue au quarré vers son
liers supérieur. Le rétracteur est un: peu plus
court , ct il est situé au-dessus du précédent ; il
s'attache à l'angle supérieur - antérieur de l'os
quarré , au-dessus de son articulation.

Mais , comme la carpe a de plus la faculté de
porter les lèvres en avant et de les retirer en
arrière’, nous allons indiquer les muscles qui sont
particulièrement destinés à cet usage. |

Toute la partie antérieure de la bouche est
formée. de l’assemblage de plusieurs os extrème-
ment mobiles, et retenus par des ligamens ,élas-
tiques. Leur disposition est telle , que les uns né
peuvent se mouvoir , sans que les autres se trouvent
entraînés comme par une sorte de bascule.

: La mâchoire inférieure, tirée en bas et un peu
en arrière par les muscles mylo-hyoïdiens , en-
traîne en avant la lèvre supérieure et les os qui

sont cachés dans son épaisseur. Deux muscles sont

destinés à ramener la bouche dans son état or-
dinaire comme lorsqu'elle est fermée. Tous deux
se trouvent situés au-dessus du crotaphite, et beau-
coup plus antérieurement. Le premier est aussi le
plus court. Il s’attache en partie sur l’extrémité
antérieure de l’os quarré , et en partie sur la pos-
térieure de os sous-maxillaire, et monte un peu
obliquement s’insérer sur le point le plus élevé
de los analogue au maxillaire supérieur , en croïi-
sant son tendon grêle et arrondi avec celui du

G 5

102 XVI° Lrcon. Arr. V. Des méch. des poiss.

muscle suivant, au-devant duquel il passe. Le se-
cond muscle rétracteur des lèvres est beaucoup
plus gros ; il est situé presque horizontalement
dans l’espace compris entre le bord inférieur de
l'orbite et la concavité de l’os quarré sur lequel
il s’insère. Il s’insère en devant, par un tendon
plat et long, à l'apophyse moyenne et postérieure
de l’os sus-maxillaire, qu’il tire directement en
arrière.

On retrouve dans tous les poissons osseux , du
côté de la base du crâne, des muscles qui servent
à rapprocher les os des mächoires et des bran-
chies les uns des autres, à-peu-près comme dans
les serpens à bouche dilatable ; nous les décrirons
à l’article de la déglutition, et dans la leçon de
la respiration.

DIX-SEPTIÈME LEÇON.
Des dents.:

L, dent est un- corps osseux implanté dans la
mâchoire sans faire corps avec elle, du moins
jusqu’à une certaine époque.

On peut la distinguer par là des dentelures de
la mâchoire elle-même, ou de certains corps
durs , mais non osseux , qui revêtent les mächoires
sans y être implantés, comme les becs , ete.

Les dents proprement dites ne se trouvent
que dans trois classes d'animaux , savoir ; les mam-
mifères , les reptiles et les poissons : encore foutes
les espèces de ces classes n’en sont-elles point
pourvues ; les fourmiliers, les pangolins,, les
échidnés et les baleines parmi les:mammiferes,
les tortues parmi les reptiles, l’esturgeon parmi
lés poissons , en manquent tout-à-fait.

Toutes les autres classes n’ont à leurs mâchoires ,
lorsqu'elles en ont , que des dentelures plus où moins
nombreuses, si l’on excepte les échinodermes qui
ont de vraies dents, mais implantées dans un ap-°

‘pareil mécanique très- difiérent dés mächoires or
dinaires.

G 4

+04 XVII Lecow. Des dents.

ARTICLE PREMIER.

De la structure des dents ‘et de leur dévelop-
pernent.

A. Structure des dents.
I. Dans les mammifères.
‘ \

Nous appelons dent composée celle dont les
différentes substances forment des replis tellement
profonds, que dans quelque sens qu’on coupe la
dent, on coupe plusieurs fois chacune des subs-
tances qui la composent: teiles sont les dents
_molaires de léléphant.

La dent simple est celle dont la substance in-
terne , enveloppée de toute part de l’externe , n’en
est point pénétrée ; telles sont les dentsde l’homme.

‘Il y a des dents demi-composées , dont les
replis ne pénètrent que jusqu’à une certaine pro-
fondeur , et dont la base est simple ; telles sont
les dents molaires des animaux ruminans.

: Une dent simple quelconque , se divise par rap-
port à sa forme en deux parties ; la couronne qui
est hors de la gencive, la racine qui s’enfonce
dans l’alvéole ; elles sont séparées par un sillon
plus ou moins sensible , nommé le collet. Par
rapport à Ja structure , la dent simple se divise
en deux substances x l'osseuse et l’énailleuse.

ART. I Structure et dépelonnement. 105
PI]

1°, Substance osseuse.

La substance osseuse est en effet semblable à
celle des os ordinaires, par sa composition chy-
mique. Elle forme la partie interne de la couronne,
et toute la racine. Sa cassure a ordinairement
un aspect soyeux comme du satin , et un peu
changeant. On croit y voir des fibres qui se con-
tournent à-peu-près parallèlement à la surface ex-
térieure de /a dent. Ce sont les coupes des couches
qui là composent,

Dans le milieu de la substance osseuse est une
cavité qui a en petit une forme à-peu-près pareïlle
à celle de la dent elle-même ; un petit canal tra-
verse chaque racine pour arriver à cette cavité,
et y conduire des vaisseaux et des nerfs. Dans
l’état frais cette cavité ést remplie par une pulpe
gelatineuse enveloppée d’une membrane trés-fine.
: Plus l'animal vieillit, plus la cavité et ses tuyaux
diminuent,

Il y & parmi les animaux des variétés consi-
dérables dans le tissu de la substance osseuse des
dents; parmi les mammifères c’est sur-tout dans
les dents canines qu’on en remarque. L'homme,
les singes et les carnassiers n’en présentent point ;
mais les pachydermes ont ces dents beaucoup plus
dures qne les autres, et on a donné à leür subs-
tance osseuse le nom d'ivoire,

_ L'ivoire de l’é/éphant est ie plus tendre et celui
qui jaunit le ‘plus vite à l’air. Il se distingue sur-

106 XVII Lecox. Des dents.

le-champ de tous les autres par des lignes courbes
qui partent du centre , vont à la circonférence
dans plusieurs directions, et forment en se croi-
sant des losanges curvilignes très-régulièrement
disposés.

L’ivoire de l’sppopotame est beaucoup plus dur
et plus blanc : aussi est-ce lui qu’on emploie de
préférence pour les fausses dents. On aperçoit
sur sa coupe transverse des stries d’une finesse
et d’une régularité admirable ; les incisives de
l’hippopotame sont composées de la même subs-
iance que ses canines.

Les défenses du sanglier d'Éthiopie sont d’un
ivoire à-peu-près semblable à celui de l'hippo-
potame. Dans le sanglier ordinaire on ne voit
point de stries ; il y a quelquefois un mélange
de substance brune disposée par couches.
_L'ivoire des défenses du 710rse est compact,
susceptible d’un poli presque aussi beau que celui
de l’hippopotame , mais sans stries : la parte
moyenne de la dent est formée de petits grains
ronds placés péle-mêle, comme les cailloux dans
la pierre appelée poudingue ; c’est ce qui le ca-
ractérise. Les dents molaires de cet animal ont leur
axe composé des mêmes pelits grains que celui des
défenses. Elles n’ont aucune cavité dans leur in-
térieur.

Le dugong a un ivoire homogène.

Celui des dents de cachalot ressemble par son
aspect satiné à celui des dents de l’homme. Celui

ART. I. Structure et développement. 107

de la défense du zarval est très-compact , et paroît
homogène.

La structure de dents la plus extraordinaire
parmi les quadrupèdes , est celle de*l’oryctérope,
où fourmilier du Cap. Ses dents ont la forme de
deux cylindres adossés, et sont entièrement for-
mées d’une infinité de petits tubes droits et pa-
rallèles, de manière que leur coupe transverse
ressemble absolument à celle d’un jonc à canne.
Ces tubes ne sont fermés , et le tissu de la dent
n’est absolument compact qu’à la surface triturante.
Il n’y a point de grande cavité dans l’intérieur de
la dent : la même structure a lieu dans l’ornitho-
rhynque: Nous en retrouverons une analogue dans
quelques poissons.

2°. Email. Y

La substance émailleuse ou vitrée revêt toute
la surface de la couronne ; elle est plus dure et
plus compacte que l’osseuse , et va quelquefois
jusqu’à faire feu avec le briquet. Elle contient
beaucoup moins de gélatine ; aussi ne noircit-elle
pas au feu, et se dissout-elle presque complette-
ment dans les acides. Elle est plus mince vers le
collet de la dent , et plus épaisse dans la partie
qui sert à la mastication. Les racines n’en sont
point revêtues pour l'ordinaire ; on ne voit sur
leur substance osseuse qu’une légère couche jau-
nâtre , qu'on a nommée substance cornée. Mais
il y a des animaux où l’émail enveloppe la dent

108 XVII Lecox. Des dents.

de toute part ; tel est le morse. L'émail est même
plus épais sous la racine de ses dents molaires
qu’à sa couronne ; il est vrai qu'il n’y à aucune
cayilé dans l’intérieur de la dent. Les vieilles dents
de cachalot, lorsque toute leur cavité est reni-
plie par la substance osseuse , se garnissent aussi
d’émail en-dessous.

La cassure de l’émail présente des fibres beau-
coup plus marquées que ceile de la substante os-
seuse , et qui ont une direction contraire. Elles
sont de toute part perpendiculaires à la surface
de la dent, ou à-peu-près.

L’émail ne présente guère de différences dans
les dents des mammifères, que par rapport à son
épaisseur ; on remarque que les’ défenses qui
sortent de la bouche l’ont en général moins blanc,
moins dur, et plus approchant de la substance
osseuse que les autres. On eñ a nié lexistence
dans les défenses de Fééphant ; cependant leur
couche la plus extérieure a des fibres rayonnantes ,
mais il est vrai qu’elle n’a nullement la dureté ni
le grain de l’émail des autres dents. Cette subs-
tance est plus apparente, quoique beaucoup plus
mince ; dans les défenses du morse, du dugong
et des sangliers. L’hippopotame Va à ses défenses
comme les autres denis.

Les dents qui montrent le mieux la texture de
leur émail , sont les molaires de l'éléphant : sa
coupe dans le germe représente des fibres sem-
blables à celles de l’asbeste ; ou à un beau velours.

,
:

’

Art. I. Structure et développement. . 109

Ces fibres’ ne sont pas toujours rectilignes ; le
plus souvent elles décrivent des courbes dont la
convexité regarde le côté de la couronne, et la
concavité celui de la racine : c’est ainsi qu’on les
voit dans les ruminans.

+ L’émail des dents de cachalot, qui est fort épais,
ne montre sur sa coupe que des stries parallèles
à la surface de la substance osseuse.

La séparation de l'émail et de la substance

! Pr ï
osseuse est marquée d’une ligne plus grise, et

ensuite d’une autre plus blanche , qui appartient
à la seconde de ces substances.

3°. Cément.

Les dents composées, et une partie des demi-
composées , ont une troisième substance qui re-
couvre l'émail , et qui finit, en s’épaississant tou-
jours, par remplir tous les intervalles des lobes
qui composent la dent générale, et par les souder

ensemble , quelquefois même ayant que leurs subs-

tances osseuses soient réunies par le bas. Elle est
la moins dure des trois , mais elle se dissout plus
difficilement dans les acides, et noircit au feu
encore plus vite que la substance osseuse. Il y a
des dents dont elle forme près de moitié de la
masse ; telles sont celles de l’éléphant et du cabiai.

* Dans la plupart des espèces elle n’a point d’or-
gamisation apparente , ‘et ressemble à une sorte de
tartre qui se seroit cristallisé sur la dent, Cepen-

110 XVII Leçon. Des dents.

dant je lui trouve dans le cabiai une multitude
de pores disposés fort régulièrement.

M. T'enon ; qui la nomme cortical osseux,
pense qu’elle est produite par l’ossification de la
membrane qui a enveloppé la dent ; mais R. Blake
la regarde comme simplement déposée par la face
de cette membrane opposée à celle qui a déposé
l'émail.

Je me suis assuré qu’elle est déposée par la
même membrane et par la même face que l’émail.

4°. Pulpe centrale.

La cavité qui est au centre de la dent, tant
qu’elle n’a point été effacée par l’accumulafion
de la matière osseuse , contient une pulpe géla-
tineuse , reste de celle qui a donné l’origine à
‘la dent , et richement fournie de vaisseaux et de
nerfs qui y pénètrent par les canaux dont les
racines sont percées ; elle est contenue dans une
membrane très-fine. Elle durcit et devient opaque,
et blanchit dans l’esprit-de-vin.

HET: Dans les reptiles.

ne:

La structure des dents n’a rien de particulier ;
la substance osseuse y est dure et compacte ; l’é-
mail peu épais, et comme leurs dents sont tou-
jours simples, ils n’ont jamais de cément.

II. Dans les poissons.

La classe des poissons varie plus que toutes les

Arr. L Structure et développement. 141

autres par tout ce qui concerne les dents. Elle en

présente de trois structures différentes. Les com-
posées, qui sont formées d’une infinité de tubes,
tous unis, et terminés par ure couche commune
d'email; telles sont les dents, en forme de pavé,
des raies,

Les simples , qui ne tiennent qu’à la gencive,
comme celles des sqguales , et les simples qui
paissent dans un. alvéole. Elles font le plus grand
nombre; on en voit de telles dans le brochet , la
dorade , etc. etc.

Les dents de poisson simples sont toutes formées
de substance*osseuse et de substance émailleuse,
disposées conme dans celles des quadrupèdes.

Celles qui tiennent dans des alvéoles osseux ne
tardent point à s’y souder entièrement par leur
racine si-tôt que leur couronne est sortie : alors
on ne peut plus séparer la dent de los qui la
porte , sans la casser , et l’une est absolument
continue à l’autre. Cependant en sciant los on
voit des vestiges de la racine qui*s’y est unie,
lesquels se font remarquer long-temps par leur
couleur , leur dureté, et surtout par la cavité qui
traverse la racines et se termine à la couronne,
Cette racine et sa cavité pénètrent d’autant plus
profondément en dedans de l'os maxillaire , que
la couronne est elle-même plus longue et plus
pointue , mais les dents mousses n’ont presque pas
de racine. La substance osseuse des dents est tou-
jours dure, et ne croît, comme celle des qua-

112 XVII Lecon. Des dents.

dtéhédens que par des dÉvElOPReBRE de couches
intérieures.

Mais les dents qui ne tiennent qu’à la gencive seu-
_ lement, comme celles des sguales, croissent à la
manière des épiphyses des os, c'est-à-dire que
toute leur substance osseuse est d’abord tendre et
poreuse , et qu’elle se durcit uniformément , et
init par devenir entièrement dure comme de
livoire.

Les dents de poissons, que je nomme composées,
forment d'ordinaire des plaques plus ou moins
grandes, qui n’adhèrent aux os des mâchoires ou
du palais, que par une membrane intermédiaire ;
quelquefois elles sont disposées en quinconce;
d’autres fois elles occiipent loute la largeur de l’es-
pace, qu’elles couvrent comme autant de bandes.
Les raies à dents plates, comme la raie bouclée, ete.,
nous en offrent un exemple en petit; maïs on trouve
dans plusieurs cabinets d'histoire naturelle, des
mâchoires ou des palais de poissons qui portent
des dents d’une structure pareilfe, beaucoup plus
grandes ; les unes sont en bandes transversales
droites ; les autres en arcs de cercle, ou en che-
vrons : la raie aigle a les dents de la. partie
moyenne seulement en bandes , et celles des côtés
en ‘petits losanges.

Quelle que soit la figure de cette espèce de dents,
leur épaisseur est toujours divisée en deux couches;
une supérieure , dense , osseuse , couverte d’une
légère couche d’émail, et une inférieure , qu'om

peut

£,
» À

Arr. I. Siéructure et développement. 115

peut considérer comme la racine. Cette dernière
partie est marquée en arrière et en dessous de
sillons très-réguliers et très-rapprochés. Son inté-
rieur est irréguliérement poreux ; les pores com-
muniquent par de petits trous au-dehors, et re-
çoivent sans doute par-là des vaisseaux et des
nerfs , qui se portent jusques dans la couche su-
périeure. Celle-ci , quoique plus dense , est uni-
quement formée de tubes parallèles, et qui vont
directement se terminer à la surface émailleuse,
Il y a un poisson dont les dents paroissent au
premier coup-d’œil se rapprocher jusqu’à un cer-
fain point de la structure des précédentes ; c’est
le loup marin (anarrhichas lupus ). ‘Ses: mâ-
choires sont revêtues d’éminences formées de fibres
ou de tubes qui vont de la base à tous les points
de la superficie. Sous la base est un vide , et son
contour seul adhère à la mâchoire. Ce contour
est percé de plusieurs trous, qui donnent sans
doute le passage aux vaisseaux qui vont dans l’état
frais aux tubes intérieurs. Toutes ces éminences
sont posées sur une substance beaucoup plus spon-
gieuse que le reste de l’os maxillaire, et qui sert
de moyen d'union. Elles tombent par ane rupture
assez semblable à celle des bois de cerf. Dans
l’anarrhichas adulte on ne trouve point autre chose }
et on est porté à croire que ce sont là ses dents;
mais dans le jeune on voit sur le milieu de chaque
éminence une très-petite dent simple , et semblable
en tout aux autres dents de cette sorte, Elle s’use

3 | À

114 . XVII° Leçon. Des dents.

très-vite , et ne laisse à sa place que l’éminence
osseuse qui la portoit.

La partie triturante des mâchoires des diodons
et des tétraodons doit aussi être regardée comme
une dent composée ; vue à l’intérieur , elle ne pré-
sente que des sillons transverses ; mais sciée où
brisée , on voit qu’elle est formée de lames , dont
les tranchans sont soudés par l'émail à la super-
ficie, mais qui restent long-temps distinctes à la

parlie profonde.
B. Développement des dents.

I. Accroissemnent de la dent considérée iso-

Tément.

Les dents se forment dans des capsules mems
braneuses, contenues dansles alvéoles. Les alvéoles
sont d’abord des cavités arrondies, tapissées d’un
périoste qui n’est que la continuation de celui qui
revet les mâchoires par dehors. Dans les premiers
mois du fwtus, les cloisons qui doivent séparer les
alvéoles ne sont pas encore ossifiées , et ils repré-
sentent dans le squelette un sillon continu; petit
à petit ces cloisons se forment , et ne laissent
qu’une cavité pour chaque dent. Les alvéoles qui
doivent contenir les dents les plus voisines du fond
de la bouche n’étoient pas visibles d’abord. Ils ne
se creusent dans les os que long-temps après. Il
en est de même de ceux qui, doivent contenir les
dents de remplacement. |

Arr. I. Séructure et développement. a15

: La capsule de chaque dent .est attachée par sa
base au fond de l’alvéole, au moyen des nerfs
et des vaisseaux qui s’y rendent du canal den-
taire ; et par son sommet à la gencive qui revêt
la mâchoire au moyen d’une cellulosité serrée,
Du reste elle est absolument fermée de toute part.

Chaque dent a sa capsule propre et distincte.

Cette capsule se divise en deux membranes,
dont l’extérieure est plus forte et plus sèche , et
l’intérieure plus molle. Celle-ci prend absolument
les mêmes courbures que la dent, et lorsque la
dent doit être composée , cette membrane inté-
rieure pénètre dans tous ses replis, et garnit tous
ses sillons. é

Tout l’intérieur de cette capsule est rempli d’une
pulpe gélatineuse qui forme le rudiment de la dent
future. Elle ne tient à la capsule que par sa base,
au moyen des mêmes vaisseaux et nerfs dont je
viens de parler. Le reste de sa surface , quoique
contigu à la capsule , n’y est point attaché, et il
y a entre la lame interne de la capsule et la sur-
face externe du noyau pulpeux une solution de
continuité souvent très-compliquée , lorsque la.
dent doit être formée de beaucoup de parties sail- ’
lantes et renirantes,

L’ossification commence au sommet de ce germe
pulpeux :: ainsi c’est le sommet de la couronne
qui se forme le premier ; aussi est-ce à cét en-
droit que les vaisseaux sont plus äbondans. Lors-
que celte couronne ne doit avoir qu’une éminénce,

H'2

116 XVII Lecox. Des dents.
il n’y a qu’un seul point d’ossification ; il y a ef
genéral autant de ces points que d’éminences ;

ainsi on en voit trois ou quatre aux molaires de

l’homme, etc.

L'ossification se fait par couches , et devroit être
plutôt appelée transsudation , car la partie ossiliée
adhère très-peu à la pulpe située derrière , et qui
Va produite, et les vaisseaux ne paroissent point
y pénétrer (1); et lorsqu'on fait prendre par in-
tervalle de la garance à un animal qui pousse des
dents , on voit dans leur intérieur des couches

rouges interposées aux autres, et qui ont été

formées dans les momens où l'animal se nour-
rissoit de garance. Ces couches ne s’eflacent point
lorsque ce régime cesse.

Chaque couche est un peu plus étendue que la
précédente ; ainsi les différens points d’ossification
se réunissent par degrés ; la couronne se forme ;
les lames osseuses descendent jusqu’au collet ;
enfin la racine s’ossifie la dernière , et reste aussi
toujours de beaucoup la plus mince. Cette ossifi-
cation de la racine ne commence dans l’homme

et dans les animaux à dents simples, sur tout les
D .

(1) Je-me suis assuré récemment sur des germes de dents
d’eléphans qu'ils n’y pénètrent point du tout ,-et que: la
substance osseuse de la dent se forme comme les coquilles.
Cependant on a trouvé des balles dans les défenses d’élé-
phant, enveloppées d'ivoire de toute part. Elles avoient

peut- -être pénétré jusqu’ au noyau pulpeux.

nr

Arr. I. Structure et développement. 3137
: ‘çarnassiers , qu’à l'instant où la dent est, prête à
sortir de l’alvéole ; on peut même dire qu’elle est
une des causes de cette éruption, la dent qui
s’alonge devant naturellement se porter du côté
où il y a le moins de résistance. |
Mais dans les animaux herbivores à dents com-
posées , dont la couronne doit s’user , et où il faut
qu’elle soit par conséquent beaucoup plus longue,
l’ossification de la racine ne commence que long-
temps après l’éruption, et lorsqu'une bonne partie
de la hauteur de la couronne a déja été usée.
Aussi ces animaux n’ont:ils jamais de dents en-
tières , et composées de toutes leurs parties ; car
lorsque la couronne n’est pas entamée, il n’y a
pas encore de racine , et lorsque la racine y est,
la dent est déja vieille et aux trois quarts usée.
Les dents composées dont les lobes sont séparés
par des sillons très-profonds, restent aussi long-
temps divisées en plusieurs pièces, parce que l’os-
sification va toujours du sommet vers les racines ;
ainsi les portions des germes des dents d’éléphant
restent disfinctes , même dans le squelette d’indi-
vidus déja âgés, lorsque les, membranes qui les
retiennent ensemble dans l’état frais ont été dé-
truites.
Ce n’est qu’au moment de l’éruption qu’elles se
soudent d’une manière durable, et cela encore
plus par la formation du cément ou de la t{roi-
sième substance qui les colle ensemble, que par

Hé.

118 XVII Fxcon. Des dents.

lossilication de leur partie radicale , qui ne se
fait, comme nous l’avons dit , que lorsque leur
sommet est déja usé.
- Ea production des racines est due à ce que le
noyau pulpeux n’adhère pas au fond de la cap-
sûle par la lotalité de sa base, mais seulement
par certäins endroits qui peuvent être dès-lors
considérés comme dés pédicules très-courts. Les
lames osseuses, arrivées au bas du noyau, se
glissent entre ces pédicules, et les entourent éux-
mêmes d’une enceinte tubuleuse qui, s’alongeant
toujours, force aussi les pédiculés pulpeux à’ sa-
longer } et produit ainsi les racines. AE

L'émail ne couvré point celles-ci, parce que la
kame interne de la capsule , qui peut seule le pro-
duire , ne s’étend pas jusques-là. We

L’émail en effet est déposé sur la substance os-
sensé par la lame interne de la capsule, par une
transsudation inverse de celle qui fait sortir la
substance osseuse du noyau pulpeux. Au moyen
de cette forme de petites fibres , ou plutôt de petits
cristaux que nous avons mentionnés plus haut,
Vémail forme dans les premiers ‘temps une sorte
de velours à brins fins.

Dans les animaux dont les dents doivent avoir
uné troisième substance ou un cément, quand la
membrane interne de la capsule a dér0sé l’émail,
elle change de tissu : elle devient épaisse , spon-
gieuse , opaque et rougeätre , pour donnèr ce cé-
ment. Celui-ci n’est point en naissant disposé par

Arr. L. Structure et développement. 119

filets, mais comme par gouttes qu’on auroit jetées
au hasard (1).

Il. Action réciproque des dents les unes sur
les autres.

Les accroissemens que l’accumulation conti-
nuelle des nouvelles couches de substance. 6s-
seuses et la déposition successive de l’émail ten-
droient à donner au germe de la dent, sont contre-
balancés par. ceux des germes voisins , et par le
développement imprimé à l’os qui les contient tous;
ces diverses parties exercent les unes sur les autres

une action qui modifie leurs formes réciproques.

Voyons ces divers changemens.

1°. Par la mastication.

La dent éprouve d’abord les changemens de
forme qui sont les suites immédiates des progrès
de son ossification ; ainsi, lorsqu'elle n’est plus dans
lalvéole , on doit toujours soigneusement remar-
quer l’âge de l'individu dont on veut déterminer
la vraie forme des dents. Toutes les fois qu’il n’y
a point de racine, on peut dire qu’une dent n’a
pas pris son entier accroissement ; excepté dans
les poissons , où la racine existante est au con-
traire ure preuve de jeunesse, puisque , après un

q

(1) Ce fait de la naissance du cément et de sa forme pri-
mitive , a été découvert récemment par moi, sur les germes
des dents d’éléphant.

H 4

120 XVII Lecox. Des dents.

certain temps, la racine se soude à la mâchoire,
tandis que la couronne s’en sépare comme un bois
de cerf du front qui l’a porté.

La dent une fois formée conserve à-peu-près sa
figure, dans les animaux carnassiers , l'homme,
les singes, etc. Les éminences de ces dernières
espèces deviennent seulement un peu moins poin-
tues avec le temps , parce qu’ils ont un régime
en partie végétal ; mais dans les purs carnassiers
les dents ne s’usent presque pas, et conservent,
tant que l’animal se porte bien, leurs pointes et
leur tranchant.

Dans les herbivores au contraire , la vraie forme
de la couronne ne se conserve qu’autant qu’elle reste
couverte par les gencives ; à peine en est-elle sortie
qu’elle commence à s’user, et à devenir plate;
mais, comme les parties saillantes sont entamées ,
on voit sur cette surface plate différentes lignes qui
sont les coupes de l’émail , de la substance osseuse
et du cément , et qui représentent des figures dif-
férentes , selon les espèces, ainsi que nous le
verrons dans la suite. Plus la dent s’use , et plus
on approche de la base de ses diverses éminences
ou de ses divers lobes , plus les espaces enfermés
dans des lignes d’émail s’élargissent et se con-
fondent , et on arrive enfin, si l’animal vit assez
longiemps pour cela, à un point où la couronne
ne présente plus qu’un seul espace osserix entouré
d’émail, comme si la dent avoit été simple , parce
qu’alors ses différentes éminences sont toutes dé-
truites jusqu'a leur base,

Arr. I. Structure et développement. 121

Comme l’émail est plus dur que los et que le
cément , les lignes que forment ses coupes s’usent
moins vite, et restent saillantes sur le reste'de la
surface , ce qui rend les couronnes des dents iné-
gales , raboteuses , et par conséquent plus propres
à broyer les alimens; comme les meules de moulin
sont meilleures lorsqu'il y a des cailloux mêlés
dans leur pâte, et s’usant moins vite que le reste;
ces dents sont pour ainsi dire des meules qui se re-
piquent continuellement elles-mêmes.

2°, Par la succession des dents nouvelles.

* Pendant que la couronne s’use, la racine qui
se développe la pousse toujours en dehors, et
chaque dent a d’autant plus long de racine qu’elle
‘a moins de couronne ; lorsque la racine est en-
tièrement développée, la dent cesse d’agir par
sa propre force sur l’os maxillaire , et celui-ci se
‘développant à son tour, pousse toujours la dent
“en dehors pour suppléer à la partie qui s’use. Il
‘finit par ne rester que les bouts des racines qui
eux-mêmes ne tardent pas à être: chassés ; alors
Jalvéole se ferme entièrement , à moins qu'une
‘dent nouvelle ne vienne remplir la place de l’autre,
soit verticalement en la soulevant par la racine,
‘soit en la poussant par le côté.

Les dents qui viennent par le côté ne sont pas,
à proprement parler, des dents de remplacement ;
ce sont des dents qui se développent plus tard:
anais comme la mâchoire ne peut contenir à Ia fois

122 XVII Leçox. Des dents.

celles qui y viennent successivement, les plus an-
ciennes tombent., et leurs alvéoles sont effacés à
mesure que les nouvelles s'étendent.

Cetle éruption de dents nouvelles qui chassent
ainsi les autres par le côté, peut se faire en.ar-
rière , où en avant, ou latéralement,

Il n’y a que la première mañière qui ait lieu
parmi les quadrupèdes, etcela dans un petit nombre
seulement ; savoir , l'éléphant, le:cochon d'Éthio-
pie, et un peu plus obscurément dans l’Apopo-
lame; enfin , il y a quelque chose d’approchant
dans les chevaux et les rurninans.

L’éléphant et le cochon d’É thiopie ont les par-
ties saillantes de leurs dents posées obliquement à
l'horizon, de manière que, si elles sortoient en-
semble de la gencive, la partie antérieure seroit
bien plus saillante que la postérieure ; et cependant
ces parties s’usent nécessairement. par ‘une ligne
horizontale : il en résulte que.les parties antérieures
des dents sont détruites jusqu’à la racine, et dispa-
roïssent pluiôt que les postérieures. Ainsi, la dent
s’étrécit d'avant en arrière dans la même propor-
tion qu’elle:se raccourcit dans le sens vertical. La
<ent de derrière qui se développe à mesure, trouve
donc toujours autant de place qu'il lui en faut;
lorsque les dernières portions de la dent aniérieure
sont usées-jusqu’à la racine ; celte dent a ahssi
perdu tonte sa largeur ; elle est presque réduite à
rien en tous sens, elle tombe, et celle qui la suit
achève de remplir sa place, Ce n’est donc pemt,

ART. 1. Structure et développement. 123

comme ‘on l’a cru, par absorption que ces denis
disparoissent , mais par une destruction purement
mécanique, ; Ê
Cette dent qui vient après est toujours plus grande
que la précédente ,; parce que-Panimal lui-même a
cru dans cet intervalle, .et que,les os de la mà-
choire se sont aussi développés en arrière, comme
il seroit arrivé à un animal à dents simples.
» L'éléphant a ainsi sept à huit dents qui se suc-
cèdent , de chaque côté de ses deux mâchoires,
par conséquent vingt- huit ow trente-deux (1); et
cependant, au moyen de cette chute successive des
antérieures ,.4l n’en: a jamais plus de deux a la
fois de visibles hors de la gencive de chaque côté ;,
huit.en tout ; fort souvent même on ne lui en voi
qu'une seule. à la fois. Chacune de ces dents est
composée de plus de lames que celle qui l’a immé-+
diatement précédée, et: a besoin d’un temps plus
long pour se développer.
Dans les, autres herbivores à sabots où il ÿ æ
plusieurs dents. molaires à la fois, Îles premières
ne tombent.que parce qu'elles .s’usent tout-à fait,
et la pression des dents postérieures n’y a pas d’eftet
aussi sensible. Cependant il arrive rarement que
lès dernières. sortent. de l’alyéole avant que les
premières soient, tombées ; c’est ce.qu’on observe
dans l’ëppopotame, le rhinocéros, et ce qui ayoit

?() Corse , sur la dentition de’ l'éléphant, trans. phil.
HOUR 1799:

194 : XVII Lecow. Des dents. ‘ :
lieu dans l’animal fossile de l'Ohio et de Simore ?
on doit avoir égard à celte remarque, lorsqu'il
s’agit de déterminer le véritable nombré des dents
d’un animal. | |

Le déplacement des dents antérieures par d’au-
tres qui se développent en arrière, a encore lieu
dans les dents vénimeuses des serpens.

Ces dents sont attachées à un os mobile qui fait
are de la mâchoire supérieure ; il n’y en a
qu’une de visible de chaque côté , maïs les germes

‘dés autres sont cachés en assez grand nombre

dans une large bourse qui forme la gencive.
Les capsules dans lesquelles chacune de ces
dents se forme sont membraneuses , et comme
l’ossification ne va pas jusqu’à la base, les dénts
y sont simplement suspendues, et peuvent se coû2
cher dans toute sorte de sens. Lorsque la dent
visible est tombée , celle qui est la plus voisine,
achevant de s’ossifier , se soude par sa base avéc
Pos, à l’endroit même où tenoit la précédente ;
elle prend par-là une situation fixe , plus verti-
cale , et sort nécessairement de la bourse, où il
auroit fallu qu’elle restât couchée parallèlement à
Pos. : | 4,493 s
Les lcapsulés dé ces dents leur servent de pé-
dicules tant que leur jonction à l’os n’est pas faité,
et c’est au travers de l'espèce de tige qu’elles
forment , que passent les nerfs et les vaisseaux.
: Toutes les dentsides requins; des ._milandres
et des autres squales à dents tanchantes, se xen1-

ART. I. Structure et développement. 195

placent. ä-peu-près comme celles des serpens ve-
nimeux. Il y a sur le bord de la mâchoire un
premier rang de dents dans une situation verti-
cale ; et par derrière, plusieurs autres rangs cou-
chés et la pointe vers la bouche, mais non ren-
fermés dans la gencive. Lorsqu'une dent du pre-
mier rang vient à tomber , celle qui est derrière
n'étant plus gênée dans son développement, se
relève et prend sa place.

Ainsi ces deux sortes de dents ne se forment point
comme les autres dans des alvéoles osseux.

C’est encore par derrière que se succèdent les
lames qui servent de dents aux diodons et aux
tétraodons.

‘Leur structure est si singulière qu’elle mérite
d’être décrite au long.

Une mâchoire de diodon présente deux émi-
nences servant à la mastication ; savoir, son bord
qui est parabolique , et un disque arrondi, à la
place où seroit à-peu près la langue de l’homme.

Un large canal règne dans l’intérieur de l'os,
et sépare la masse du disque de celle du bord ;
il transmet à l’une et à l’autre les nerfs et les
vaisseaux, La surface triturante du disque présente
des stries transverses et-parallèles ; en le coupant
verticalement, on voit que chaque strie est l’ex-
trémité d’une lame , qui va en montant un peu
en arrière du canal au disque. Ces lames sont
toutes couchées les unes sur les autres, et par
leur position les supérieures sont les plus coustés

126 XVII° Lecon. Des dents.

et les plus usées ; ce sont aussi évidemment les
plus vieilles, elles $ont dures et sondées ensemble,
À mesure qu’on descend, on les trouve plus molles
et plus séparées; enfin lés dernitres de toutes
n’aboutissent point encore à la surface triturante
du disque ; leur bord est éncoré recouvert par l'os
de la mâchoire ; elles sont bien librés , et on peut
voir leur vraie structure.

Chacune de ces lames est partagée en deux dans
son milieu par une scissuüre. Leur surface inférieure
et postérieure est assez lisse, inais l’opposée pré-
sente au microscope un réseau extrèémement fin
de petit canaux qui sont les empreintes des vais-
seaux qui y ont rampé, et qui venoient du gros
canal où les lames sont appuyées par leur base ;
en effet la paroï du canal est précédée d’une in-
finité de petits trous qui donnent dans les inter-
valles des lames. |

Il est clair par cetté description que les lames
se développent successivement , et qu'à mesure
que les antérieures s’usent jusqu’à leur base , les
postérieures paroissent en arrière, de sorte que
le disque triturant est toujours suffisamment garni
de lignes saillantes.

Le bord est aussi garni de lames, mais qui se
développent dans un ordre inverse, c’est-a-diré
que ce sont les lames antérieures qui sont les in:
férieures et les plus nouvelles. De plus les lamés
sont parallèles à la Surface du bord masticant , et
ne le coupent point obliquement ; ainsi la première

Arr. I. Structure et développement. 127

lame qui se présente s’use par son plat, et par-
conséquent s’use toute entière avant que celle qui
est dessous lui succède.

Cette description va également pour la mä-
choire supérieure , seulement en changeant les
noms des lames , et en mettant supérieure au lieu
d'inférieure , et réciproquement. ‘

Les 1étraodons ne diffèrent des diodons que
- parce qu’ils n’ont point de*disques triturans , mais
seulement des bords, et que leurs mâchoires sont
partagées chacune en deux pièces par une suture
dentée. La structure et le développement des lames
sont les mêmes que dans le bord des mâchoires
des diodons.

La manière dont se succèdent les dents des
scares a de l’analogie avec celle que nous venons

de remarquer dans les tétraodons , et est peut-être
encore plus curieuse.

Les mâchoiresnues desscares ressemblent, comme
celles destétraodons , à un bec de perroquet. Chaque
mandibule est divisée en deux pièces par une
suture médiane , et le bord qui sert à la masti-
cation est garni de petites dents incisives très-
courtes et très-serrées les unes coutre les autres.
En y regardant de près on voit qu’en avant de
celles du bord il y en a d’autres qui les ont pré-
cédées , et qui sont usées à leur face antérieure ,
mais dont la face postérieure paroît encore dans
les intervalles de celles qui leur ont succédé. Toute
la face convexe des mâchoires présente des lu-

128 XVII* Lecox. Des dents.

bercules disposés en quinconce serré , qui sont
les restes des anciennes dents successivement usées;
mais ce qui frappe le plus, c’est quand on fend
les os des mâchoires ; on trouve dans l'intervalle
des deux James qui les forment une muliitude 1ih-
nombrable de germes de dents, tous prêts à suc:
céder à celles qui occupent actuellement le bord
de la mâchoire , et à en percer pour cet effet la
lame interne tout près de ce bord. |

Je n’ai encore reconnu la succession par-devant ,
que dans un palais d’un poisson dont l’espèce , à
ce que je crois, est inconnue des naturalistes ; ce
palais est conservé dans quelques cabinets comme
curiosité : il est presque rectangulaire , et tout pavé
de dents verticales , dont la forme est presque celle
de nosincisives. Les postérieures s’usant, présentent,
au lieu d’un tranchant, un ovale bordé d’émail ,
qui devient de plus en plus large , et finissent par
disparoïître. Pendant ce temps il en naït toujours
de nouvelles qui percent l’os en avant ; l’inter-
valle des parois de l’os est aussi tout rempli des
germes qui doivent percer successivement son bord
antérieur. |

Le remplacement le plus ordinaire, le seul même
qu’on puisse appeler un remplacement proprement
dit’, c’est celui qui a lieu dans le sens vertical, et
où la dent nouvelle prend nnmédiatement la place
de celle qui tombe : c’est celui qu’on observe dans
la plupart des quadrupèdes et des poissons.

Dans les quadrupèdes,, la dent nouvelle se
forme

Arr. I Structure et développement. 199

forme dans l'épaisseur de l’os de la mâchoire,
éntre ou devant les racines de l'ancienne. Une
pétite bulle, qui naît au milieu des cellules os-
seuses , est le premier vestige de la capsule; elle
va se dilatant ; au bout de peu de temps la dent
s’y forme comme à l'ordinaire , et son dévelop-
pément se fesant en tout sens, elle pousse au-de-

hors la dent qu’elle doit remplacer, après avoir.

changé la direction , la forme , et réduit par degrés
presqué à rien la masse des racines de cette dent.
C’est sans doute la compression qu’elle exerce sur
ces racines qui les diminue ainsi, comme il arrive
dans une foule d’autres cas de l’économie animale.
Ainsi le sommet de la dent de lait s’use par la
maStication, du moins dans les herbivores; sa racine
se détruit par la compression, et le tronc inter-
médiaire tombe quand la racine ne le retient plus.
Les dents de remplacement n'éprouvant point de
compression sur leurs racines , ne les perdent pas,
et ne tombent point par cette cause.

Dans les poissons, lorsque la racine de la vieille
dent s’est soudée avec l'os, elle est nourrie comme
le reste de cet os , et elle prend par degrés une
_ structure celluleuse qu’elle n’avoit pas d’abord.
La substance de l’os maxillaire dans laquelle
elle plonge s'élève à mesure qu'elle est poussée
par le développement de la dent nouvelle, et
remplit la cavité de la racine jusqu’au niveau

de la couronne; celle-ci älors se sépare de ce
qui reste de sa racine, par une rupture très-

Ed

I] I

\

230 XVII‘ Tkgow. Des dents, ba

régulière , et où l’on remarque des lignes disposées
en rayons. |

Le lieu de la dent ancienne se trouve ainsi
occupé par la plaque de substance celluleuse qui
a monté dans la cavité de la racine, et qui est
bientôt percée par la dent nouvelle.

On a donc eu grand tort de nier dans un mé-
moire très-nouveau , que les poissons eussent des
denis dé remplacement; ils en ont tous , de quelque
manière que leur succession ait lieu. Le genre de
succession que je viens de décrire est commun à
toutes les espèces à dents simples et mousses, no-
tamment à beaucoup de spares, et à plusieurs
genres voisins. Ù

Maïs les grandes dents pointues, comme celles
des brochets , etc., sont ordinairement remplacées
par le côté, c’est-à-dire que la dent nouvelle perce
au côté dé l’ancienne , qui n’en tombe pas moins
en se brisant, et en laissant sa racine dans la
machoire , comme font les dents mousses,

L’anarrhichas est le seul poisson , et même le
seul animal que je sache , dans lequel, outre la
dent, il tombe une partie de l'os ; savoir, les émi-
nences dentiformes dont j'ai parlé plus haut. Leur
chute est, comme je l’ai dit, analogue à celle des
bois de cerf, et sans doute que la reproduction
se faït aussi de même; seulement la nouvelle émi-
nence dentifère ne naît pas précisément à la place
de l’autre, mais à côté, et ce n’est qu’en grossis-
sant qué la nouvelle remplit le vide laissé par

AxrT.L Structure et développement. 134
l’ancienne. C’est pourquoi il y a toujours quelque
itrégularité dans la disposition des dents de ce
* poisson.

, Au reste, même dans les animaux où les dents
ne s’usent pas, et où toutes peuvent tenir en-
semble dans les mâchoires, et dans ceux où tous
les remplacemens sont effectués à l’instant où les
dents sont entièrement développées , l’accroisse-
ment de la mâchoire continuant sans que le leur
lui fasse équilibre, tend à les pousser toujours
hors de leurs alvéoles, à les déchausser , et à
les faire tomber; c’est ce qui arrive dans les
vieillards ; c’est pourquoi les vieux animaux ont
les dents longues, etc.

La dent une fois tombée , l’alvéole s’oblitère,
et l’os de la mâchoire devient aussi uni que s’il
n’avoit jamais eu de dents.

IlI. Action des dents sur les mâchotres..

T’accroissement des dents agit avec force sur
Pos qui les contient , pour l’étendre dans le sens
où se fait cet accroissement. Il en résulte que la
mâchoire prend, selon l’âge de l’animal , des confi-
gurations assez différentes pour mériter d’être
notées. M

D'abord, en général, les mâchoires sont plus
courtes à proportion dans les jeunes animaux qui
m'ont pas encore toutes leurs dents, et sur-tout
dans ceux où les dents canines n’ont pas encore

I 2

132 XVIT Lecow. Des dents.

pris leur grosseur , que dans les animaux adultes ;

cela influe considérablement sur linclinaison de
la ligne faciale, et c’est une des causes de la
beauté des petits enfans.

Les changemens en hauteur ne sont pas moins
considérables. C’est quand les dents sont les plus
longues , que les mâchoires sont les plus hautes.
Dans l’enfant qui vient de naïître, la hauteur de
la mâchoire inférieure est le septième de celle
de la tête; à trente et quarante ans elle fait un
peu moins du cinquième , en retranchant la hau-
teur des dents.

À soixante ans, lorsque les racines des dents

commencent à être chassées hors de leurs alvéoles,
la mâchoire diminue un peu de hauteur, et quand
les dents sont tombées tout-a-fait, toute la portion
de la mâchoire qui formoit les alvéoles disparoit
par degrés , et la mâchoire elle-même finit par
m'avoir pas la moilié de la hauteur qu’elle avoit
dans l’adulte.
+ On observe des changemens semblables, quoique
moins grands, dans la mâchoire supérieure , en
prenant sa hauteur depuis l’épine nasale anté-
rieure.

Cette distance est plus grande à proportion dans
l'adulte que dans l’enfant et le vieillard ; et c’est
ce qui, Joint à l’absence des dents, produit cette
ressemblance singulière qu’on remarque au pre-
mier coup - d'œil entre le squelette du crâne de
V’enfant et celui du vieillard.

Anr.l. Structure et développement. 133

. Les mâchoires des animaux présentent des chan-
gemens pareils ; mais ils ne vont pas aussi loin,
parce que Îles animaux périssent d'ordinaire avant
d’avoir perdu toutes leurs dents.

Dans le cheval les molaires , dans Pétat de leur
plus grand alongement , rendent le bord inférieur
de la mâchoire convexe , en le poussant avec leurs
racines , tandis que dans le poulain il est presque
rectiligne.

Comme le condyle de la mâchoire inférieure est
toujours attaché à la supérieure, soit qu’il y ait
des dents, soit qu'il n’y en ait pas, il faut que la
hauteur de la branche montante varie pour que les
portions masticantes puissent toujours se toucher,
quel que soit leur état par rapport aux dents. C’est
ce qui fait que la partie postérieure de la mâchoiré
éprouve des changemens très-grands dans sa figure
générale.
+ Dans lPenfant qui vient de naître, le condyle
n’est pas plus élevé que le bord alvéolaire , et
Vapophyse coronoïde se relève au-dessus de lui
de toute sa longueur. A mesure que les dents
naissent , l’angle postérieur de la mâchoire est re-
poussé en arrière , et devient plus approchant d’un
angle droit ; le bcrd postérieur de la branche mon-
tante , qui étoit d’abord fort oblique , se redresse,
et le condyle se relève; à sept ans il est encore
un peu inférieur à l’apophyse coronoïde ; il lui
est égal à dix, et un peu supérieur à trente.

Quand les dents tombent , l'angle postérieur

15

154 XVII Lecon. Des dents.

redevient plus obtus, parce qu’il n’est plus repoussé
en arrière par les dents, et le condyle se rabaïsse
par rapport à l’apophyse ; ces derniers changemens
sont une grande source d’incommodité ; ils portent
la partie antérieure de la mâchoire si avant, qu’elle
ne peut plus rencontrer la supérieure , et c’est ce
qui produit le menton de galoche des vieillards.

La direction de l’apophyse coronoide change
aussi; à mesure que l’angle postérieur se porte
en arricre , elle se dirige plus en avant.

Enfin il se fait dans l’intérieur même des mâ-
choires, des changemens notables, par suite de
l'accroissement des dents ; ils sont sur-tout relatifs
au canal dentaire inférieur.

: Dans les animaux dont les racines descendent.
a-une certaine époque jusque contre le bord in-
férieur de la mâchoire , ce canal éprouve un dé-
placement singulier ; tant que la dent est jeune,
il passe sur ce bord et sous la racine ; lorsque
cellé-ci vient à le toucher, il se porte à la face
interne de l’os de la mâchoire ; de manière à
xamper entre cette face et celle des racines des
dents;-et quand la dent usée est poussée en dehors;
et que les racines lui laissent de nouveau une place
sous elle , il reprend sa première situation. Ce
‘ changement est très-sensible dans les chevaux, et:
l'homme lui-même n’en est pas exempt.

Anr. [Structure et développement. 135

IV. Epogues des successions des dents.

On ne connoit bien ces époques que dans les
animaux domestiques ; mais on peut les conclure
par analogie pour les autres.

* En général l’éruption commence par les an-
térieures.

Dans l’homme les incisives paroïssent entre huit
et douze mois; les mitoyennes d’en bas se montrent
les premières , puis les mitoyennes d’en haut;
en suite les latérales d’en bas, et celles d’en haut.
Les canines suivent les incisives , et à deux ans
les deux premières molaires de chaque côté ont
paru. Elles sont suivies à sept ans par une troi-
sième molaire , et à neuf ans et demi par une
quatrième ; la cinquième , qui est la dernière de
toutes , ne paroît que fort tard, à dix-huit on vingt
ans , ou même à trente ans.

Les trois dernières molaires, ou arrière-molaires,
douze en tout , restent toute la vie ; mais les vingt
autres dents tombent successivement vers l’âge de
sept ans, pour être remplacées par d’autres, qui
doivent aussi rester. Leur chute se fait dans le
même ordre que leur éruption. Les dents de rem-
placement sont plus grosses que les dents de lait;
les deux premières molaires qui avoient quatre
tubercules sont remplacées par des dents qui n’en
ont que deux, et qu’on nomme bicuspides.

C’est une règle assez générale, que les molaires
de remplacement ont une couronne moins com-

I 4

136 XVII Lecox. Des dents.

pliquée que celles auxquelles elles succèdent ; mais
cette couronne compliquée se trouve reportée sur
les, molaires permanentes qui viennent plus en
arrière.

© Dans l'éléphant des Indes , les défenses de lait
tombent le douzième ou le treizième mais; celles
qui leur succèdent croissent toute la vie.

Les molaires de lait paroissent huit ou dix jours
après la naissance. Elles ne sont bien formées
qu'au bout de six semaines , et ce n’est qu’à trois
mois qu’elles sont complettement sorties. Les .se-
condes molaires sont bien sorties à deux ans; les
troisièmes commencent alors à se développer. Elles
font tomber les secondes à six ans, et sont à leur
tour poussées par les quatrièmes, qui les font
tomber à neuf ans. Il y a encore d’autres succes-
sions semblables , maïs on n’en connoït pas. bien
les époques : on croit que chaque dent a besoin
d’un an de plus que la précédente pour être par-
faite.

Les premières dents sont composées de quaire
lames, ou dents partielles ; les secondes de huit
ou neuf , les troisièmes de treize ou quatorze,
les quatrièmes de quinze , et ainsi de suite, jus-
qu'aux sept ou huitièmes , qui en ont vingt-deux.
ou vingt-trois , ce qui est le plus grand nombre
qu’on ait encore observé.

Dans les ruminans il y a trois molaires de lait
qui sont remplacées par trois autres, et trois mo-
laires permanentes. |

Arr. I. Structure et développement. 137

Les molaires de lait se distinguent de celles de
remplacement, parce qu’elles sont plus longues
d’avant en arrière à proportion de leur largeur
transverse ; la troisième de lait de la mâchoire
inférieure a de plus trois doubles croissans, comme
la dernière des permanentes , tandis que celle de
remplacement, qui succède à cette troisième de
lait, n’en a que deux. À la mâchoire supérieure
c’est la seconde de lait qui se fait remarquer par
ce plus grand nombre de parties.

Les remplacemens des incisives aident à con-
noître l’âge des moutons. Leurs incisives de lait
sont étroites et pointues ; celles de remplacement
sont élargies vers leur tranchant ; les deux inci-
sives du milieu sont remplacées la seconde année
de la vie ; les deux suivantes la troisième, les deux
pénultièmes la quatrième , et les deux plus ex-
térieures la cinquième seulement.

On ne connoît les changemens de dents d'aucun
animal aussi bien que du ceval, L'intérêt avoit
depuis long-temps fait observer ceux des incisives ,
ét M. T'enon vient de completter le travail rela-
tivement anx molaires.

Les incisives de lait se montrent au bout de
quinze jours ; les quatre du milieu , ou les pinces ,
tombent à trente mois ; les quatre suivantes à
quarante-deux , et les quatre externes , ou les
coins , à cinquante-quatre. Les coins de rempla-
cement ne croïissent pas aussi vite que les autres
incisives , et c’est sur-tout par elles qu’on connoît

158 XVII® Leçon. Des dents.

Vâge du cheval. Elles ne débordent d’abord presque
pas la mâchoire. Il y a à leur milieu un creux
rempli d’un tartre noirâtre ; ses bords s’usent à
mesure que la dent sort de la gencive et frotte
contre son opposée ; il va donc toujours en di-
minuant, depuis cinquante-quatre mois jusqu’à
buit ans, où il s’efface entièrement. Le creux des
autres incisives s’efface beaucoup plus tôt que celui
des coins; on ne juge plus alors de l’âge que par
la longueur des incisives qui croît toujours.

Quant aux molaires , les deux premières de
chaque mâchoire et de chaque côté paroissent à
huit jours ; la suivante à vingt ; la complémen-
taire , ou petite molaire antérieure , à cinq ou
siX mois.

La première arrière-molaire paroît à onze mois,
et la seconde à vingt; à trente et à trente-deux
mois les deux premières molaires de lait tombent;
la troisième tombe à trois ans; et ce n’est qu’à
cinq ou six ans que la dernière arrière-molaire se
montre.

Les molaires de lait sont plus longues d'avant
en arrière que celles de remplacement, et celles-ci
perdent elles-mêmes de leur dimension dans ce
sens ,; à mesure que les arrière-molaires sortent
et les pressent ; de facon que les dents des très<
jeunes chevaux ont une couronne oblongue , tandis
que celles des vieux sont quarées.

ll en est de même des autres solipèdes.

ART. IL. Dents des mammifères. 159

ARE: IC LUE TE
Examen particulier des dents des mammifères.

Les dents des mammifères jouent un rôle très-
impértant dans l’économie de ces animaux ; leur
genre de vie, et particulièrement lespèce de leur
nourriture , dépend en grande partie de la forme
et de la position de leurs dents; aussi les natu-
ralistes ont-ils donné depuis long-temps beaucoup
d'attention à ces organes, et leur histoire est assez
bien connue.

On considère dans ces dents leurs espèces et
les combinaisons de ces espèces, leur forme et
leur nombre.

1°. Des sortes de dents et de leurs combi-
naisons.

On divise les dents dans l’homme en incisives,
canines et molaires. Les incisives sont les: quatre
du milieu à chaque mâchoire ; elles ont évidem-
ment une forme tranchante. Les canines sont les
quatre qui suivent les incisives, une de chaque
côté à chaque mâchoire ; leur forme est conique, ,
ét montre quelque analogie avec les crochets du
chien : de-là leur nom.

Les molaires sont les vingt arrière-dents qui
ne servent qu'a broyer.

Les huit premières portent en particulier le

140 XVIE Leçon. Des dents.

nom de bicuspides, parce qu’elles n’ont que deux
tubercules dans l’adulte , et que les autres en ont
quatre. À

Cette division peut s'appliquer aux dents du
plus grand nombre des animaux ; cependant comme
dans quelques-uns les dents analogues aux inci-
sives n’ont point une forme tranchante , etsque
dans d’autres il seroit très-difficile de tracer une
limite fixe entre les incisives et les canines, ou
entre celles-ci et les molaires , on a été obligé
d'établir des caractères indépendans des formes.

Ainsi nous nommerons incisives les dents im-
plantées dans l’os inter-maxillaire de la mâchoire
supérieure , et celles qui leur répondent dans la
mâchoire inférieure ; ou, lorsqu'il n’y a point d’in-
cisives en haut , les dents d’en bas qui répondent à
los inter-maxillaire : canines celles qui suivent
immédiatement les incisives sans laisser entre elles
de grand espace vide, et z1olaires toutes celles
du fond de la bouche. Lorsque les dents se pro-
longent hors de la bouche, elles se nomment dé-
Jenses. Et

Les mammifères n’ont jamais , comme d’autres
animaux, des dents linguales , palatines , etc. ;
toutes leurs dents sont implantées dans les bords
des mächoires. Il n’y a que le dauphin-butskopf
dont on dit qu’il fait exception à cette règle. Nous
ne l’avons pas vu, mais nous présumons qu'il aura
seulement, comme l’échidné, de petites écailles
pointues adhérentes au palais.

Arr. {l. Dents des mammifères. 141

Ces trois sortes de dents présentent un grand
nombre de combinaisons relatives à leur coexis-
tence , ou à l’absence de quelqu’une d’elles, ou
à leur rapprochement et leur éloignement.

Les trois sortes de dents, incisives, canines et
molaires, se trouvent à-la-fois

Dans l’zomme,

Dans tous les quadrumanes,

Dans tous les carnassiers ,

Dans tous les pachydermes (excepté le rhino-
céros- bicorne et l’éléphant),

Dans les chameaux et les solipèdes , et dans
les ruminans sans corne ; (ceux qui ont des cornes
manquent tous de canines, excepté le cerf, qui
en a des vesliges.)

Mais dans ce grand nombre il n’y a que l’homme
seul qui ait ces trois sortes de dents disposées en
série continue , sans interruption , et telle que
toutes celles d’une mâchoire frappent contre celles
de l’autre. Un genre d’animal dont on ne trouve
les os que dans l’état fossile, celui que j’ai nommé
anoplotherium , ressemble à l’homme en ce point,
quoiqu'il en diffère beaucoup d’ailleuys.

Dans les singes et les carnassiers , et tous ceux
qui ont les canines plus longues que les autres
dents , il y a au moins une lacune à chaque mä-
choire pour loger la canine dela mâchoire opposée.

Dans les ours il y a même un grand espace
vide derrière chaque canine.

Dans les hérissons, les musaraignes , les pas

142 © XVII Lecon. Des dents.

langers et le tarsier , qui ont les canines plus
courtes que les autres dents, ces canines laissent
un espace entre elles et celles qui leur sont op-
posées.

Dans les r7akts (le tarsier excepté) , les chauve-
souris proprement dites , le galéopithèque et les
chameaux , il Y a un grand espace vide entre les
incisives supérieures.

Enfin , les ruminans manquent absolument d’in-
cisives à la mâchoire supérieure , et le morse à
l’inférieure.

Quelques animaux qui ont les trois sortes de
dents , perdent leurs incisives à un certain âge ; tels
sont certaines chauve-souris , sur-tout les phyllo-
stomes , et le cochon d’Éthiopie.

D’autres mammifères n’ont que deux sortes de
dents ; savoir,

Des incisives et des molaires séparées par un
espace vide , sans canines; tels sont :

Le phascolome et tous les rongeurs, où les
incisives sont au nombre de deux seulement à
chaque mâchoire , dont les supérieures sont ce-
pendant doubles dans le lièvre ;

Le kanguroo , qui en a deux en bas, et six
ou hüit en haut ; ,

Et le daman , qui en a deux en haut et quatre
en bas.

L’éléphant a des molaires, et deux défenses im-
plantées dans l'os incisif supérieur , mais il manque
d’incisives inférieures et de canines,

Arr. IL. Dents des mammifères. 143

Ou des molaires et des canines sans incisives;

Les paresseux et le dugong.

Les molaires étant les plus essentielles des dents,
ne manquent que des dernières de toutes, excepté
dans le 7arval, Ainsi lorsqu'il ny a qu’une sorte
de dent , ce sont toujours des molaires. C’est le cas
des tatous , de l’ornithorhinque, de l'oryctérope,
du rhinocéros bicorne, et du lamnantin.

On peut aussi ranger dans cette classe les daus
plins , qui ont tout autour des deux mâchoires
des dents uniformes et coniques , et les cachalots,
qui en ont detelles à la mächoire inférieure seu-
lement.

Enfin le zarval n’a pour toutes dents que deux
défenses implantées dans los incisif, et dont l’une
tombe le plus souvent.

Les mammifères absolument sans dents sont les
Jourmiliers , les pangolins , les échidnés, et les
baleines ; ces dernières les ont remplacées par des
lames de corne,

é
144 XVII° Leçon. Des dents. | 4

20, Ncmbre des dents de chaque L

Canines Canines 1

Incisives {ncisives supér. infér.

NOMS. supér. infér. ‘ | d’un côté | d’un côté
seulement. | seulement. $

1 Homme.
L

DSi , Guensns , ;
il Mapgois , etc. %
[ r

; férajons et Alouaties.

; [Mokis et Loris.

H|Phyllostomes.

ji Noctilions.

Galéopithèque.

| Hérisson.

\

Arr. IL Dents des mammifères.

Molaires
infér.
d’un côté
seulement.

Toraz. REMARQUES.

145

——————————

SE ——————————————————— ——————————— ——————

| 4
dans le 5 ou 6
useau.

D ne

ou LS
el
|
RSR EE
A TR
RO Mere

Les incisives supérieures et toutes Ë
canines ressemblent à des molaiïres à

plusieurs pointes.

Les incisives intermédiaires plus lon-
gues ; les canines plus courtes que les’

incisives.

Æ EXT: RS qu ge a dr ‘1:
Canines
NOMS " Incisives Incisives supér.
supér. infér. d’un côté
£ seulement.
| SRE TT
; ÎTanrec. 6 6 2

: Musaraignes de France. 6 4 1
EDesman. | 2 4 z
4 Pre rm | Ps
|Scalope 2 4 2
: Chryso-Clore. 2 4 3
1 A pt
3 (Tune. 6 8 s
11 él
Lou. | à 6 6 1
$ Ds n 6 6 1
ce
‘E |Glouton 6 Ï 6 2
‘ court. 6 G—hhsi
Emaron. 6 6 1
A |Marte. 6 6 1
A 2 ne RE NT RES ee Rd
Û (chien, Loup ; Renard. 6 6 1
Hyène. 6 6 1
Chat. | 6 6 er
REED LE pure Ni meme
» H|Civette. 6 6 1

Canines

infér.
d’un côté

seulement.

Molaires
nl TUTO REMARQUES.
d’un côté ù

seulement;

Les incisives supérieures crochues dans È
5 le tenr. demi-epin :

La première molaire très-petite, loin des | #
autres et près de la canine.

Û

Les premières molaires tombent aisé-|\
meñt ; il faut prendre garde que les|Ë
derts usées jusqu'aux racines , ne mul-|#
tiplient le nombre apparent des! É
dents. -

148 XVII: Leçon. Des dents,

Canines Canines
NOMS Incisives | Incisives supér. - infér.

supér. infér. d’un côté | d’un côté |
seulement. | seulement.

PR

Sarigue. 19 8 1 1
BAR ST GE Rs | ——
Phalanger. 8 2 3 ou 4 4ou5
EEE
Kanguroo géant. 6 2 o ]
re es
Porc épic. 2 2 o )
_ nt | es | |

Lièvre. * 2 2 o o
DURS DRE

ns F3 - o
Cabiai. = e Coc. d’Ind.
+ RE
Agouti. 2 a = 9
pme | NOM D
Castor. - 2 2 o o
Polatouche. 2 2 o o
nn
Écureuil. 2 = Lo °

Ines EAU PES pers SES à
Marmôtte. 2 2 (o] 0 -
ÎRat d’eau. 2 (e) o 2
EE —— 27 nt

Ondatra. 2 2 o Le
à |
|Rat. 2 2 o o

Arr. IL Dents des mammifères. 149

olaires Molaires
supér., infér.
un côté d’un côté
|

ToTaz, REMARQUES.

lement. | seulement.

4 7 50

— .. __ » ,
Les incisives supérieures extérieures
4 ressemblent à des canines ; les canines
4 inférieures ant. sonttrès-petites.
: 2,
———— re
7 7 36
DEEE ls pale
4 4 20
EEE ER
5 5 24
4 2
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————— | mme
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ac : Zd. Id
4 4 20
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5 22 . à x
+ La première molaire d'en haut extré-

| mement petite.

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Canines Canines
Noms Incisives | Incisives supér. infér.
supér. infér. d’un eôté d’un côté
seulement. | seulement!
pen men ne
Hamsler 2 2 o o
: j ———
ES LE Lcd 1
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Rat-Taupe. 2 2 o
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2 o
| Gerboise. 2 2 ©
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Loir. 2 2 o ©
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Fourmilier Pangol : o
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Ornithorinque. (o] o o ©
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Paresseux. o o L 2
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Eléphant. 2 o o ©
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" - Bic. o e o ©
Rhinocéros. Unic:2 4 o o
des
Daman. 2 4 ° e
orme | 2 21 nt,
, 4 4 1 1

Hippopotame.

Molaires

supér.
l'un côté
ulement.

ans celle
du cap.

Molaires
infér.

” d’un côté
seulement.

Es |

3

ou 2

16

16

: ! H

Les antérieures tombent de bonne|à
heure. ;

Il en a successivement huit de chaque
côté à chaque mächoire.

Les incisives inférieures ne passent||
pas la gueule. À

Il y en a quatre, quelquefois sept
molaires; mais les antérieures tom-|à
bent aisément. ï

ts 2h de

ÿ K # 78

152 XVII: Leçon. Des dents.

RE DEEP EE PA SE VTT PU EESTI NPC

}
a

Canines Canines

Incisives Incisives supér. infér.

NOMS. Fe SH MAS
supér. infér. d'un côté | d’un côté

seulement. | seulemeut.
D EL mr £

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Tapir. 6

1 1
me EE D
Cochon. 6
SE me

Cochon d’Eth.

LE

Chameau.

Lama.

Chevrotain ; Musc,
Cerf commun et
Renre.

om

Autres Cerfs, Giraffe,
et ruminans à cornes
creuses.

nr eme

Solipèdes.

——— mr

Phoque.

Morse,

nn,
Dugong.

Lamantin.

Arr. II. Dents des mammifères. 153

[Molaires | Molaires
supér. infér.
MR. To Tan REMARQUES.
[d'un côté | d’uncôté
eulement. | seulement.
7 7 44 |
es | ———————————_———————
La molaire inférieure de devant est||
7 7 44 distante des autres. :
et |
3 Les incisives et les molaires tombent|£
3 dans un âge avance.
D PEN TRUE 20 "7 ie PRES
5 5 | 34 ou 36
LORD AUAEMLAA CRE} + APN MATE ENS MAS
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nement | Sen msmsnnnee | | ee 0 NC 00
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tt. pe |,

Les incisives ressemblent à des mo-
laires. «

2 NONIPANE I" | ARCS LORIE AS SERRE RER En 1 al

104 XVII LÆcçon. Des dents.

5°. Formes de chaque sorte de dents, dans

7

les mammifères.
À. Fncisives.

Les incisives varient peu pour la forme ; celles
de l’Aomme , des singes et de la plupart des car-
nassiers sont en coins, à base épaisse et arron-
die. La face interne est taillée en biseau. Dans
les momies de jeunes Egyptiens, le tranchant de
la dent étoit plus mince et comme perpendicu-
laire sur une base ronde. Voilà comment on
explique que les incisives des momies soient
toutes tronquées et à couronne plate.

Les 7nakis ont leurs incisives inférieures sin-
gulièrement couchées en avant.

Les chiens et les ours ont les latérales d’en
bas échancrées au côté externe, et les supérieures
souvent à trois pointes. Dans le Zion elles le sont

aussi; mais pas toujours dans les autres chats.
Les chauve-souris les ont quelquefois den-
telées ; mais aucun animal ne les a aussi singu-
lières que le galéopithèque; elles sont profondé-
ment divisées en lanières étroites et parallèles,
absolument pareilles à des dents de peigne.

Les phoques ont leurs incisives tout-à-fait co-
niques, ce qui commence à nous conduire aux
dauphins et aux autres cétacés où toutes les. dents
ont cette forme; ct sont à peu près de même gran-
deur.

Arr. IL Dents des mammifères. 155

Les incisives des rongeurs sont des prismes ow
cylindres courbés en arcs de cercle et usés obli-
quement par le bout; celles d’en haut font sou-
vent plus d’un demi-cercle. Leur face antérieure
est quelquefois sillonnée longitudinalement comme
dans les Zièvres, ou striées en travers. Il arrive
souvent qu’elle est seule garnie d’un émail épais,
qui s’usant moins vite que le reste de la dent,
mamtüent toujours en avant un tranchant acéré.
Celles d’en bas se terminent tantôt en pointe
‘comme dans les rats, tantôt en coin comme dans
la plupart des autres ; celles des écureuils sont
comprimées latéralement , et celles de l’aye-aye
le sont si fort que leur diamètre d’avant en ar-
rière est trois fois plus grand que le transverse,

Aucune classe n’a les incisives aussi variées que
les pachydermes , et pour les formes et pour le
nombre , sans parler des deux énormes défenses
ou incisives supérieures de l'éléphant. L'hippo-
potarne a toutes les sienneS coniques ; celles d’en
bas couchées en avant, celles d’en haut recourbées
en dessous. Celles des cochons ont à peu près les
mêmes directions ; mais elles sont prismatiques et
mousses. Il y en a toujours six en bas; mais en
haut tantôt six comme dans notre cochor, ou
quatre comme dans le pécari et le babiroussa , ou
deux:comme dans:le sanglier d'Ethiopie. Le da-
man en a en haut deux triangulaires , arquées,
pointues , et en bas quatre en coins dentelés.

Le rhinocéros d’Asie en a en haut deux grandes

156 XVII Leçon. Des dents.

en coin et deux petites latérales, qui tombent de
bonne heure ; en bas deux grandes cylindriques et
deux très-petites , intermédiaires , coniques. Le
rhinocéros d'Afrique n’en a point du tout.

En général les pachydermes sont sujets à perdre
sans remplacement tout ou partie de leurs inci-
sives à certaines époques de leur vie.

Le mnorse, qui pourroit à plusieurs égards passer
pour un pachyderme, a entre ses deux énormes
défenses, et dans l’os intermaxillaire , deux petites
dents tronquées semblables à ses molaires pour la
forme, mais que leur position décide incisives.

Les ruminans ont des incisives inférieures en
coins bien tranchans. Les solipèdes ont d’abord
leurs latérales à tranchant double, ce qui produit
ces creux qui indiquent l’âge des chevaux.

B. Canines.

Les canines, mieux appelées laniaires , parce
qu’elles servent ordinairement à déchirer , ont
toujours une forme conique, et ne varient pour
la plupart que dans leur volume.

Celles de l’omme sont taillées en biseau comme
les incisives ; seulement elles sont un peu plus
fortes et plus alongées que ces dernières, et à
couronne plus épaisse. Elles ont comme celles-
ci, dans les momies d'Egypte, le tranchant usé
et applati horizontalement.

Leur forme, dans les singes , est décidément
conique ; et par conséquent beaucoup plus diffé-

Arr. II. Denis des mammifères. 157

rente de celle des incisives que dans l’homme
adulte,

L’orang-roux les a courtes, épaisses, et ne
dépassant guères les incisives; mais dans la plupart
des autres singes, elles forment de longs crochets
pointus, recourbés en arrière, ayant de ce côté une
arrête tranchante et longitudinale. Lorsque les
mâchoires sont fermées , les canines supérieures
sont toujours placées derrière les inférieures , de
sorte que le tranchant de celles-ci agit comme
une lame de ciseaux sur la face antérieure des
premières. Les makis ont ces dents crochues et
comprimées sur les côtés. On les retrouve lon-
gues et coniques dans les /oris. Elles ne s’écartent |
plus de cette forme générale dans tous les carnas-
siers , excepté le galéopithèque qui les a courtes,
larges et dentelées en scie, et les hérissons et mu-
saraignes qui les ont courtes et bicuspides. Celles
des pachydermes, qui en sont pourvus, sont re-
marquables par leur grandeur. Les supérieures ,
dans les espèces de cochon, sont recourbées en
haut et en arrière comme les inférieures. Celles-ci
sont plus longues que les premières dans le san-
glier ; le contraire a lieu dans le babiroussa.
Dans tous elles sont prismatiques et à trois faces.
On connoît le volume considérable des défenses de
l'éléphant d’ Afrique. Cette proportion est beau-
coup moindre dans celles de l’é/éphant d'Asie,
et particulièrement dans la femelle.

Les deux laniaires supérieures des cerfs, celles

L

168 XVIT° Lecox. Des dents.

des chameaux, des dromadaires et des lamas,
parmi les ruminans, celles des so/ipèdes, n’ont plus
ce grand volume qui les fait appeler défenses dans
les pachy dermes. Elles ont une pointe mousse dans
le cerf. Celles du dromadaire sont coniques.
Dans le cheval, où elles portent le nom. par-
ticulier de crochets |; leur pointe s’émousse et
s’applatit avec l’âge. La jument n’en a point.
.: Dans le znorse et. le dugong, les grandes dé-
fenses de la mâchoire supérieure , cylindriques
comme dans l’éléphant, ont une direction oppo-
sée, c’est-à-dire , qu’elles sont recourbées en-bas
et en arrière.

C. Molaires.

Les molaires de l’homme se divisent en petites
molaires. ou bicuspides, qui n’ont que deux tu-
bercules , et en grosses qui en ont quatre; il y
en-a douze de, celles-ci qui sont en arrière , les
autres sont au nombre de huit.
. Les singes proprement dits et les guenons sont
a cet égard à peu près comme l’homme. Dans:.les
magols, les cynocéphales ; les. babouins ; la der-
nière molaire.est plus longue .que les autres.et a
un cinquième tubercule en arrière. La première
d’en bas’est tranchante et coupée très-obliquement,
parce qu’elle s’use contre la canine d’en haut.
Les sapajous ; qui ont vingt-quatre molaires,
ont douze bicuspides ; leur dernière, molaire:est
la plus petite. |

Arr. [, Dents des mammifères. 159

Les makis commencent à avoir les molaires
antérieures d’en haut un peu tranchantes ; les
loris les ont pointues comme autant de petites
canines , et leurs molaires postérieures sont ar-
mées de tubercules pointus. Il en est de même
du Zarsier et du galago.

L’ouistiti et le mnarikina ‘parmi les sagouins,
ont déja cette forme de molaires ; aussi tous ces
animaux sont-ils plus ou moins insectivores.

Les molaires des carnassiers se divisent en co-
niques, en tranchantes à plusieurs pointes’, et
en plates & plusieurs tubercules. Celles-ci sont
toujours situées en arrière des autres ; moins il
y en a, et plus l’animal est exclusivement car-
nivore.

Le genre des chats n’a qu’une seule dent pa-
reille , petite et située en travers, tout en arrière
de la machoire supérieure. Elle ne répond à au-
cune dent de l’inférieure , et tombe souvent sans
conséquence.

Leur première molaire supérieure est tranchante
à une seule pointe et fort petite ; la seconde a trois
pointes, dont celle du milieu est plus grande; la
troisième a trois pointes presque égales et un
pétit talon en avant et en dedans ; la quatrième
ést la petite indiquée tout à l’heure. En bas il
Ÿ a trois dents toutes tranchantes et sans talon,
deux à trois pointes, dont celle du milieu plus
grande et la dernière à deux pointes égales. Quel-
quefois il y en a encore en avant une petile

conique.

g

sb AVI Lacon Desttente.

. Les martes et belettes sont le genre le plus voi-
sin des chats pour cet article. Elles n’ont comme
eux qu’une dent plate et transverse en arrière ;
mais elle est beaucoup plus grande et répond à
une pareille et toute petite de la mâchoire inférieure.
La grosse tranchante d’en bas, qui n’a que deux
pointes dans les chats, en a trois ici. Enfin il y
a souvent en avant une ou deux molaires coniques

qui manquent dans plusieurs chats.

Le glouton du nord ( ursus gulo , Lin. ), et ceux

d'Amérique ( siverra fasciata , et mustela bar-
bara, Lin.) , ont les dents comme les martes.
Les molaires de l’Ayène ne diffèrent de celles
des chats que parce que leurs pointes sont, plus
grosses et plus rondes , et que la dernière d’en
bas a un petit talon qui répond à la transverse,
et plate d’en haut.

Dans les chiens il y a d’abord, tant en haut
qu’en bas, les quatre dents tranchantes analogues
aux tranchantes des chats ; ensuite il y en a aussi,
tant en haut qu’en bas, deux plates à plusieurs
tubercules, dont celles d’en haut sont transverses
et fort grandes, sur-tout la première des deux;
‘et la dernière des tranchantes a, comme dans
l’hyène, un talon en arrière qui répond en partie
à la première des plates d’en haut. On doit aussi
remarquer que les tranchantes antérieures ont en
arrière deux ou trois petites pointes , en avant
une trés-petiie, et au milieu une fort grande,
et que la quatrième molaire supérieure a le même
petit

\

Arr. IL Dents des mot 84 161

petit talon intérieur en avant , que dans les genres
précédens.

Lorsque les chiens mangent de l’herbe , ils
Fenfoncent jusque dans l'arrière-bouche pour la
faire broyer par leurs molaires plates.

Les civettles tiennent en quelque façon le mi-
lieu entre les chiens et les autres genres. Elles
mont qu’une dent plate en bas et deux en haut,
dont là dernière fort petite. Le talon de la der-
mère tranchante est fort grand.

Les ratons et les coatis ont trois molaires à
tubérculés en haut et deux en bas, trois dents
presque coniques en haut et quatre en bas; les
coniques sont en avant.s

Lés ours ont une très-petite dent derrière la
canine ; puis en viennent quatre autres ; tant en
haut qu’en bas, qui sont toutes plates ét à SIDE Tr
cules. |
* Dans les blaireaux on observe la même très-
petite dént en avant ; les trois suivantés sont co-
niques et tranchantes ; puis viennent en Raût une
trés-grande dent à tubércules ; large et: presque
carrée, et en bas deux dont la’ première est
oblongue et a deux pointes un peu RARERAEs à
sa partie antérieure.

Enfin dans les phoques toutes les môlaires sont
coniques.

Le morse à les dents chihndies terminées
par. une troncaturé simple. ge à

‘Le dagong a les prémières aussi cylindriques.
3 L

162 .. XVII Lecox. Des dents.

Les dernières sont comprimées avec un sillon de
chaque côté. Elles se terminent toutes par une
troncature simple.

Les potits plantigrades, tels que le Bérisson }
la taupe, la musaraigne et parmi les pédimanes,
les sarigues , les dasiures, les péramèles et les
phalangers, ont beaucoup de rapport entre eux
par les tubercules aigus d’une partie de leurs dents,
tubercules qui en. font des animaux insectivores. !,

Dans le hérisson les trois premières sont. co-
niques,, les trois suivantes à trois, quatre on cinq
tubercules, et la dernière à deux en bas etisimple-
ment tranchante en haut. C’est une règle générale
commune à ces animaux, insectivores , que leurs
dents du haut sont plus larges transversalement
que les autres. né

Dans le tanrec semi-spinosus, les molaires
d’en bas sont toutes tranchantes et tricuspides.;

La taupe a quatre dents coniques et tranchantes
en avant , puis quatre à tubercules en haut:et trois
en.bas. 11 n’y en a point de petite en arriere.

La chrysoclore a des dents molaires très-jolies.,.
comprimées fortement d’avant en arrière et ter-
minées par trois pointes aiguës, deux en dedans,
une en dehors. À

Parmi les pédimanes, les sarigues ont dans cha-
que mâchoire trois molaires tranchantes et quatre à
tubercules pointus. La couronne de ces dernières
a son plan triangulaire en haut , oblong en bas.
Les phalangers ont leurs premières molaires d’en

a x

Art. Il. Dents des mammifères. 165

haut coniques ou tranchantes , celles 'd’en bas
très-petites et rondes ; les postérieures ont des tu-
bercules transverses.

Dans le £anguroo géant toutes les dents sont à
tubercules , et dans celles de derrière les tuber-
cules sont réunis par des collines transverses, qui
changent absolument ces dents en dents d’herbi-
vores , semblables à celles du tapir. Aussi le kan-
guroo ne se nourrit-il que de végétaux ; et le
phascolome qui, quoique animal à poche , est
cependant un vrai rongeur par les dents, a ses
molaires toutes composées de collines transyerses,
comme les cabiais ; etc.

Les molaires des rongeurs se divisent en deux
classes: celles dont les tubercules restent saillans, et
ne s’usent point entiérement ; elles appartiennent à
des espèces omnivores ; et celles dont la couronne
s’use , devient plate , et est traversée par des lignes
d’émail ; les animaux qui les ont sont entièrement
ce

La marmotte, le rat, appartiennent à la pre-
mière de ces classes.

Les molaires supérieures de la #2armotte ont en
dedans un gros tubercule , d’où partent deux lignes
saillantes, qui vont aboutir à deux tubercules du
bord externe. Les inférieures ont aussi trois tuber-
cules, mais l’interne est en avant, et il n’y a point
de lignes de réunion. Ces dents vont en augmentant
d'avant en arrière.

Les molaires des rats ont plusieurs here

L 2

164 XVII Lecox. Les dents.
mousses , disposés irrégulièrement. La première est
la plus grande; la dernière la plus petite.

Le rat-taupe ne diffère du rat que parce que les
tubercules de ses molaires sont usés plus vite, où
qu'il est plus complètement herbivore.

Les autres rongeurs appartiennent à la seconde
classe ; ils se subdivisent eux-mêmes en deux :

Ceux qui ont leurs molaires entièrement compo-
sées de lames transverses et verticales ; tels sont le
cabiat ; ses molaires sont composées, savoir : la pre-
mière supérieure d’une, la deuxième de deux, la
troisième de trois, la quatrième de quatre, et la
cinquième de six lames; les trois premières inférieu-
res, chacune de deux, et la dernière de onze lames:
plusieurs de ces lames, surtout en avant, sont bifur-
quées; la surface Hétisente est Dérfiitethétt plane,
ét monte obliquement de dedans en dehors.

Le cochon-d’Inde, dontles molaires sont compo-
sées chacune de deux lames, dont la postérieure est
bifurquée en dehors dans les supérieures, en dedans
dans les inférieures.

Les lièvres et lapins, dont toutes les molaires
sont formées de deux lames simples.

“La seconde division de cette seconde classe est
celle dont les dents ne peuvent sé diviser entière-
ment en dents partielles, mais où l’émail ne forme
sur la couronne que des angles rentrans , et des
cercles, ou autrés figures. RE

T'els sont : | |

Le castor, où il y à à chaque dent un angle ren-

"1

Arr, II. Dents des manimifères. 165

trant au côté externe d’en bas et à l’interne d’en
haut, et trois aütres plus profonds au côté opposé,
Lorsque la dent s’'use davantage, les derniers ne
forment que des ellipses allongées et transversales
sur la couronne. Ce degré d'usure arrive plutôt
dans le porc-épic, qui a du reste des dents arran-
gées presque de même.

La gerboise du Cap n’a à ses dents qu’un seul
angle rentrant, au côté interne en bas, à l’externé
“en baut.

En général on doit remarquer que dans tous les
animaux dont les molaires s’usent, lorsqu'il y a
quelqu’analogie entre le dessin des molaires supé-
rieures et inférieures, ce dessin est toujours |
ensensänverse , et que les parties situées d’un côté
dans les unes de ces dents le sont du côté opposé
dans les autres. |

Dans l’éléphant, les molaires sont composées de
lames transversales et parallèles , réunies par le cé-
ment. Déntelées lorsqu'elles sont entières, elles pré-
sentent , quand elles sont usées, des losanges dans
Péléphant d'Afrique , des rubans étroits et festonnés
dans l'éléphant des Andes.

Ces molaires se succèdent de manière qu’il n’y en
a jamais plus de derixde chaque côté; la première
a quatre lames, la deuxième huit ou neuf, la troi-
»sième douze ou treize, la quatrième quinze, et
ainsi de suite, jusqu’à la septième, quien a vingt-
_ deux ou vingt-trois, ce qui est le plus grand nombre
qu’on ait encore observé.

L 5

166 XVII Leçon. Des dents.

Les lames montent obliquement en arrière dans
les inférieures , et descendent de même dans les su-
périeures; le côté externe de chaque molaire est
plus convexe que l'interne. La face triturante est

convexe dans les supérieures et concave dans les in-
férieures.

Ces molaires sont énormes,

Dans l’Aippopotarne les molaires intermédiaires,
tant supérieures qu’inférieures, ont deux paires de
cônes , adossés et marqués à leur face opposée à l’a-
dossement de deux sillons ; de sorte qu’en s’usantils
figurent chacun'un trèfle : le caractère de ces dents
est donc de présenter chacune deux doubles trèfles.

|” 1e postérieures il y a un cône de plus impair
et formant derrière les autres une sorte detalon.

Les deux ou trois molaires antérieures de l’hippo-
potame ne représentent qu’une simple pyramide
conique ; lorsqu'elles s’usent, elles n’ont pointde des-
sin sur leur couronne. pif

Dans l'animal fossile de Ohio, les molaires pré-
sentent de grosses saillies coniques mousses, et quel-
quefois anguleuses, disposées par paires; quatre
dans les antérieures, six dans les intermédiaires,
et huit ou dix dans les postérieures. Lorsqu’elles
s’usent, elles forment des losanges irréguliers.

Dans l’animal fossile de Simore et du Pérow,
qui se trouve aussi en Italie, les cônes des molaires
étant un peu sillonnés, leur coupe présente des figu-
res trilobées , mais moins profondément que dans
l’hippopotame. La dent antérieure a quatre pointes;
les suivantes six et douze.

Art; IL Dents des mammifères. 167
9 TLes molaires de ces deux animaux sont les plus
grandes connues aprés celles de l'éléphant.

Dans le sanglier d’Éthiopie, les dents sont for-
mées de plusieurs cylindres ou prismes, unis par le
cément ; leur coupe présente des ovales ou des figu-
rés anguleuses rangéestrois'a trois. Les postérieures,
qui sont trés-longues, en ont huit ou meuf rangs,
les intermédiaires trois , les antérieures deux.
Les autrés surzgliers ont des dents plus nombreu-
ses, et dont chacune est moins grande. Elles pré-
sentent des pointes mousses'et sillonnées ou’subdivi-
sées ; une dans lesdeux premières, “deux dans les
deux suivantes, quatre dans les cinq et sixième , et
sept dans la dernière. Dans l’âge avancé ces pointes
s’useñt , et présentent des figures correspondantes }
qui ont quelque rapport avec celles de Phippopo-
tame ; mais elles sont toujours plus mammelonnées
que ces dernières. :*

Dans les tapirs communs et fossiles , les molaires
ont deux collines transverses rectilignes, et dénte-
lées lorsqu'elles ne sont point encore usées; la der-
nière a trois de ces collines. |

Les dents du /arrantin ontlamême conformation.

Danslerhinocéros; le daman, et V animal fossile
de: Montmartre , les molaïres mférienres sont fcr-
imées:de deux croissans, placés à la file, et un peu

“obliquement. La postérieure a trois croissans, l’an-
térieure un seul.
- Les molaires supérieures sont carrées, ont une
. ligne saillante parallèle au côté externe, et deux
L 4

168 --XVIF Leçon. Des dents.

autres transversales, allant un peu obliquement. La
seconde de ces lignes transversales donne dans le
rhinocéros un grand crochet qui va en avant. Däns
le dumnan elles en ont chacune un petit.

. La molaire postérieure d’en haut s’approche plus
ou moins de la forme triangulaire. L’antérieure n’a
qu’une ligne transverse. nos À

Dans les so/ipèdes.la saillie, de la couronne re-
présente dans le germe une ligne serpentante, dont
les concavités ont l’entrée plusétroite que lefond,
et sont alternatives. Leurs dents sont plus oblongues
dans la jeunesse lorsqu'il y-en'a moins; ayec là âge
eltes,se rapprochent dela figure.carrée.

Fr " tous les ruininans, sans excepüon, même
dans les chameaux , les molaires mtermédiairéssont
formées de deux doubles croissans parallèles. Dans
celles d’enbas la convexité est tournée én:dehors;
dans celles d’en haut, en dedans. | 5.4 "1

Les postérieures. des bas ont trois Fret cfois-
sans ; celles d’en haut;ressemblent aux autres.

Les deux. antérieures d’en.bas n’ont .que deux
croissans simples , placés à.la file, et non paralléle:
ment. Dans les deux antérieures d’en haut il.ÿ a
deux croissans simples pläcés parallélement.

Les molaires supérieures sont plus larges! que
celles d’en bas, et le plan derencontre des unes et
des autres est cts descendant de dedansié en
dehors.

Nous avons vuque lès phoques, sopsses amphi-
bies, m'ont que des molaires coniques : ceux des-cé-

AnT. IL Dents des reptiles. 169

tacés, qui ont des dents, les ont toutes, sans excep-

tion, de. cette forme; la pointe. en est seulement plus
ou moins aiguë, et le corps plus ou moins renflé.

Ledugong a desmolairesenconetronqué, marqué

de chaque côté d’un sillon longitudinal et profond.

À RTICLE,LI.L

“4 |

Examen particulier des dents des reptiles.

Les oiseaux et 1% reptiles chéloniens n'ayant
point de dents proprement dites , nons renvoyons
à, la fin decette leçon ce :que:noûs avons à dire
de la-substance qui arme leurs mâchoires, et nous
passons iamédiatementnE aux trois derniers ordres
de reptiles. 1H ko > hi

Les reptiles ‘sauriens', , ophidiens et batraciens
sont -à-peu-prés dans le cas, des cétacés ; ils ne
théchant guère-leur proie;-étleurs-dentsneservent
qu’à la retenir.et non à-la diviser ; aussi ont-elles
beaucoup moins. d’influenee sur leur économie que
celles des quadrupèdes vivipares; elles s'accordent
cependant assez avec les à 36 et sous:gerires
naturels.

Ces dents sont presque toujours semblables dans
les différentes parties dé la mâchoire, et ne peuvent
être divisées en ‘diverses sortes, quant à la coufi-
guration!, que dans un-petit nombre d'espèces:

Ellessont tantôt attachées aux deux mächoires
seulement ; comme dans lessmammifères ; c’est le
cas des sauriens (un seul genre excepté, celui

170. - XVITI° Lecow. Des dents.

des iguanes, qui a aussi des dents palatines ) ; ; ef
tantôt il y en a aussi au palais ; ce qui arrive dans
presque tous les serpens, les amphisbènes seuls
en étant privés.

Leur nombre est moins important à observer ;
d’une part, parce qu’il est considérable et peu dé-
terminé ; de l’autre , parce qu’elles tombent sans
régularité, ni par rapport à la situation, ni par
rapport au temps. nm

1°. Dents des sauriens.

Les crocodiles n’ont que des dents coniques
creuses , le plus souvent un jeu’ crochués!, et

ayant des lignes longitudinales saillantes.

Le caïman, ou crocodile à tête mousse d’Amé:
rique ; en a dix-neuf en -haut ét dix-neuf: en bas
de chaque côté. Il y en a cinq inter-maxillairés?
La troisième , la quatrième et‘la cinquième maxil:
laires’ sont les plus longues: Les quatre dernières
sont mousses. En bas , la‘ première et la quatrième
sont les plus longues; elles entrent dans dés trous
de la mâchoire supérieure. La onzième vient après
ces deux-la pour la grosseur. Les quatre der-
nières sont mousses.

Il y en a dix-neuf en haut et quinze en bas
seulement dans /e crocodile du Nil; la première
et la quatrième d’en bas sont aussi les plus longues >
mais la quatrième se place dans une échancrure,
et non pas dans unä#trou de la mâchoire d’erm
haut, ni

Art. Il. Dents des reptiles. 171

Le gavial, où crocodile du Gange, en a
vingtsept en haut, dont cinq inter-maxillaires,
vingt-cinq en bas, toutes presque égales, excepté
Ja quatrième ‘d'en bas, qui se. loge aussi ail une
échancrure de la mâchoire supérieure,

Dans le Zwpinambis du Nil on en trouve seize
en haut , dont cinq inter-maxillaires, treize en
bas ; toutes coniques , légérement arquées en ar-
rière ; les postérieures’ sont plus grosses, plus
renflées et plus mousses. Un' {xpinambis des Mo-
luques ne nous en a montré que six en: haut et
sept en bas, toutes comprimées et pointues.
Les lézards ordinaires , les iguanes les &games
ont desdents tranchantes:,:et plus où moins den-
itelées sur leur) tranchant; elles le’ sont toutes dans
liguane , où plusieurs ont six ou huit dentelures,
et qui en a vingt ou vingt et une de chaqué côté, Le
lézard ordinaire en a de vingt et une à vingt-deux ;
-mais lesäntérieures'ne sont pas sensiblement den-
telées ; et les''autres n’ont: guère ‘qu ’üne échan-
-crure. L'agame en a dix-neuf ou vingt, toutes à
trois dentelures, : @ mu

Dans ces trois genres elles vont en angmentant
de grandeur d’avant én'arricre.

Dans le stellion elles sont triangulaires | avec
une petite dentelure en avant et en arrière ; fil
y en a seize ou dix-sept de telles de chaque
côté , et deux canines grosses et coniques. [l'y a
de nié en haut deux petites inter-maxillaires co-
niques, auxquelles rien ne répond -en bas,

.

172 XVII Lecox. Des ‘dents: !

Le dragon ressemble au stellion par les dents,
excepté que ses, canines sont plus longues.à pro-
portion que ses.incisives : le nombre est le même.
. Dans le gecko ,.les dents sont toutes égales,
serrées, simples , grêles et pointues!, au nombre
de trente-cing à trente-six de chaque côté. Le
gecko à tête plate en a-soixante-dix ou soixante-
quatorze de chaque côté.

, Dans le scingue\on en gupie vingt-deux A
chaque côlé ; tant en haut qu’en bas, toutes co-
niques , courtes, serrées et.égales, + #

Dans le caméléon il y en a dix-huit en haut
et dix- neuf -en-bas:, de chaque coté , dont les an-
térieures. sont extrêmement fines , et les posté-
rieures beaucoup plis grandes , et:à {rois-pointes.

. Dents ‘des baträciens. rà Ve .

”

‘! } ” N1Q

Les. tenes: ns rare des: dou au sdliins È
quant aux mâchoires slés salamandres en ontà
toutes les deux, les. .srémouilles à. la: süpérieure .
seulement, les crapauds nilà l’unehi à Pautre,
… Les dents palatines forment dans les crapauds
etles grenouilles une ligne transvérse interrompue
dans son milieu. Files sont implantées dans les os
palatins. Dans la sa/arnandre elles sont: sur deux
longues lignes parallèles. |

Les dents maxillaires sont:grèles ; pointues,
fines et serrées; la grenouille ‘en a ‘environ quia-
rante en haut de chaque côté ;! dont huit inter-

AnT. IL Dents des repliles. 175

imaxillaires ; la salamandre soixante "tant en haut
qu’en bas , et trente de chaque côté au palais.

3°. Dents des ophidiens.

Les serpens se divisent d'äbord en deux fa-
milles : céux qui peuvent écarter les deux moiliés
de la mâchoire supérieure ; il8 n’ont jamais d’in-
cisives, mais ils ont des maxillairés , des palatines
et des mandibulaires : et ceux qui ne peuvent
point écarter ces deux moitiés, ef qui, ayant tout
le pourtour de la mâchoire supérieure garni de
dents,-ont par conséquent aussi des espèces d’in-
cisives. re

Cette seconde famille se réduit aux orvets et
aux amphisbènes. Les orvets, outre les dents co-
niques un peu crochues, égalés, qu’ils ont aux
deux mâchoires (dix-huit ou vingt en haut, et
quinze ou seize en bas , de chaque côté), en ont
sur la moitié postérieure de chaque arcade pa-
latine , de très-petites et très-courtes , rangées sur
deux rangs.

L'autre famille, se Mbdivise elle-même en deux
tribus , les venimeux et les non-venimeux ; dans
reeux-ci il y a des dents coniques , crochues ,

=—très-pointues , dirigées en arrière, tout le long
de chaque arcade miaxillaire palatine et mandi-
bulairé; il:y en à par conséquent quatre rangées
à la machoire supérieure , et deux à l’inférieure ,

… toutes les-quatre à-peu-près longitudinales.

174 XVII Leçox. Des dents:

Mais dans les venimeux il n’y a à la branche
maxillaire que les dents creuses , attachées à son
extrémité antérieure seulement , et par conséquent
il n’y a dans la plus grande partie de la bouche

— que les deux rangées palatines et les deux de la
mâchoire inférieure.

On sait que les dents venimeuses se distinguent
des autres par le canal qui les traverse, et qui
donne issue à une liqueur dont nous décrirons
ailleurs l’organe sécrétoire. !

Voici une table des nombres de chaque côté.

N OMS. Incisivés. | Maxillaires. | Palatines. Mandibulaires.
Boa devin. F 1e
(Boa constrictor.) 18

Couleuvre molure.

© 18 20
( Col. molurus. ) 24
ES
16 à sube", | 18
, 25 ;
dont les anté- Pin dont les anté-
, . : ale PAG
Couleuvre nasique. ? sieures plus| 8°? | ‘rieures plus
très-petites
grandes- grandes.
DRE, Re
18
Couleuvre ordinaire. les pos'érieu-
è ° 28 24
( Col. natriz.) res plus

grandes. À

4

Arr, II. Dents des reptiles. 175

Incisives. Maxillaires. | Palatines. | Mandibulaires.
rs
|

1
Serpens à sonnettes. : . et plusieurs
{ Crolalus horridus. ) germes non

fixés.

Ajé d'Égypte. et une
( Col. haje.) © Id. rangée pa-
rallèle de
petites.

Naja.
( Col. naja. )

|(Anguis fragilis.)

|

ARTICLE IŸ.

Amphisbène. ls

; AN UE” LE ue
(Æmphisbena fuligi- 1
© côté; etune
z0sa. )
impaire.

Examen particulier des dents des poissons.

Les dents des poissons peuvent être divisées par
des caractères pris de leurs formes, et par d’autres
pris de leurs positions. Leur nombre est en même
temps trop considérable , et trop variable, pour
qu’on puisse en donner des tables.

#

176 XVII Læcowx. Des dents.

I. De la forme des dents.

Ces formes, quoique variées presqu’a l'infini, se
réduisent cependant à quatre principales.

Les dents en crochet, c’est-à-dire coniques, ai-
guës , et plus ou moins courbées en arrière. Ce sont
celles qui forment le plus grand nombre; presque
tous les poissons en ont de telles, au moins dans
quelques-unes des parties de leur bouche.

Les dents en cône, qui sont beaucoup moins ai-
guës que les précédentes ; et dont la pointe est à-
peu près mousse. T'elles sont les dents antérieurés de
l’anarrhique.

Les dents à couronne plate, tantôt absolument
comme celles du pharynx de la carpe, ou tantôt
simplement arrondie , comme les postérieures du
spare dorade, et de beaucoup d’autres spares.

Enfin les dents franchantes , ou en forme de
coin. Leur tranchant est tantôt simple, comme dans
les dents maxillaires de la plie, tantôt dentelé,
comme dans celles des {heuties.

Le plus grand nombre des poissons n’a que des
dents en crochets; tels sont les murènes, les vives,
les uranoscopes, les gades , les perce-pierres, les
cottes, les rascasses, presque tous les trigles, les
sucets, quelques pleuronectes , les scombres, les
perches, les zées, les harengs, les saumons , les
brochets, plusieurs silures , etc.

Ïl y en a qui ont des dents en crochets, réuñies à
des dents d’une on de plusieurs autres espèces; »

à Par

Arr. IV. Dents des poissons, ‘ 199

Par exemple,

Des dents en crochet en arrière, etdes tranchantes
‘enavant; les theuthies, les ostracions, les balistes,

Des dents en crochet en arrière, des plates au
milieu, des coniques en avant; les anarrhiques,
quelques spares.

Les mêmes combinaisons, excepté que les dents :
de devant sont tranchantes; le sparus sargo, et
quelques-autres.

Quelques poissons n’ent point de dents en crochet,
mais seulement des plates, et des incisives ; telle
est la plie ( pleuronectes platessa ). Elle a des in-
cisives aux deux mâchoires, des plates au pha-
rynx , et point ailleurs.

D’autres en ont de plates seulement; telle est
la carpe (cyprinus carpio), qui n’en a qu’au
pharynx. Le barbeau (cyprinus barbus ) , et. la
brème (cyprinus brama), oni au même endroit des
dents tranchantes seulement.

IT. De la position des dents,

. Par rapport à la position, les dents des poissons
peuvent être implantées, ou dans les os inter-mna-
xillaires, où dans la mâchoire inférieure , où os
mandibulaire (ces deux sortes de dents se répon-
dent d’ordinaire comme celles de mos deux mâchoi-
res) : ou dans les os qui représentent les arcades pa-
latines des oiseaux ; nous les nommons pa/atines :
ou dans l’os qui descend perpendiculätrement du

erâne pour former:ia partie moyenne du palais ;
5 M

178 "XVII Lezsox. Des dents.

nous les nommons vo/rnériennes: ou sur l'os qui sou-
tient la langue; ce sont les /rguales : ou sur les osse-
lets qui supportent les branchies ; ce sont les brart-
‘chiales : où enfin sur des os placés en arrière des
branchies, à l’origine de l’œsophage, et que nous
nommons pharyngiens; ce sont les dents pharyn-
‘gienries.

Il y a des poissons qui ont des dents dans tous les
endroits de la bouche où il peut y en avoir ; tels
sont le Saumon , le brochet.

D'autres en manquent à la langue seulement; tels
sont la vive, la perche.

D’autres aux branchies et à la langue seulement;
l’'uranoscope. |

II ÿ en a qui ne manquent que des dents palatines
et linguales ; les gades, les trigles, (excepté le vo-
litans), les anguilles, le turbot, la sole, la dorée.
* Dans quelques-unsil manque trois sortes de dents ;
les palatines , les linguales et les vomériennes ;
comme dans les /utjans. |

Le malarmat (trigla cataphracta) n’en a qu’au
pharynx et aux branchies; les carpes, rien qu’au
pharynx. k

Les raies et les squales n’en ont qu'aux mû-
choires.

L’esturgeon n’en a nullé part.

ILE. Rapports de ces formes et de ces positions
avec l’ordre naturel.

Ces formes et ces positions des dents pourroient

ART. IV. Dents des "poissons. 179

servir de base à des divisions méthodiques de pois-
sons, Mais ñi l’un ni l’autre de ces caractères ne don-
neroit des familles naturelles : on en à deux sortes
de preuves; des poissons très-semblables ont des dents
fort différentes, et dés poissons très différens ont
des dents fort semblables; c’est ce qu’on verra dans
la revue que nous allons faire des principaux
genres de poissons, et dans la description sommaire:
que nous allons donner de leurs dents.

Nous les parcourrons simplement dans l’ordre
recu jusqu ici par les naturalistes , quoique nous
ne le regaxdions pas comme le plus naturel, ainsi
querous l’avons déja dit, et que cette description
de-leurs dents va encore le confirmer.

À. Chondroptérygiens.

‘Les raies en général ont leurs deux mâchoires
garnies de dents disposées comme des pavés ; quel-
quefois chacune d’elles a son milieu relevé d’une
épine , comme dans la torpille; d'autrefois toutes:
sont plates ; le plus souvent toutes ces dents sont
petites et à-peu-près égales ; d’autres fois celles du
milieu sont plus grandes, et en forme de bandes
transverses , les latérales seules sont en carreaux;
c'est le cas de la raie aigle, et sans doute encore
de plusieurs raies étrangères. Ces dernières espèces’
ont aussi leur pavé dentaire prolongé jusqu’assez
avant sur le palais.

Les squales, en général, ont plusieurs rangées
de dents tranchantes, dont une seule sert, et les

M 2

180 XVII‘ Leçon. Des dents.

autres sont recourbées en dedans de la bouche. Le.
nombre des rangées recourbées est variable dans la
même espèce.

Le requin (squalus carcharias) a ses dents en
triangle isocèle , un peu plus longues que larges, et
finement crénelées au bord.

Le marteau (squalus zygena) les a presqu’iso-"
cles en bas, obliques en haut, sur-tout vers les
côtés, plus longues que larges, et irès-finement cré-
nelées.

Le milandre (squalus galeus) les a plus larges
que longues, et la pointe inclinée sur le côté, de:
manière à laisser une large échancrure sous elle au
bord externe de la dent. Lies crénelures sont un peu
moins fines et moins égales qu’au requin.

Le squalus mustelus les a obliques comme le mi-
landre, mais presque sans crénelures au bord in-
terne.

Le perlon (squalus cinereus) les a à la mâchoire
supérieure beaucoup plus larges que longues, a six
fortes dentelures au côté externe , et autant de très-
petites à l’interne, toutes dirigées en dehors. Vers
l’angle de la bouche sont de petites dents simples et
tranchantes à la mächoire inférieure. Les dents de
devant sont en simple pointe aiguë, avec une dent
de chaque côté à la racine ; les latérales ont des den-
telures comme en haut, et l’on retrouve aux angles
les petites dents simples.

Une autre espèce de squale, dont les mâchoires
sont pointues, a en ayant de petites dents rondes,

ART. IV. Dents des poissons. 181

relevées au milieu d’une petite pointe , et en arrière
des rangées transversales de grandes dents en pavé,
placées à la suite les unes des autres, et représentant
une espèce de demi-coquille spirale.
- Le rochier ( squalus stellaris) a toutes ses dents
en longue pointe, avec une seule dentelure de cha-
que côté de la base.

Le nez (squalus nasus) les a de même forme,
mais ên bien moindre nombre.

L'ange ( squalus squatina) n’a qu’une simple
pointe , à base élargie, sans dentelure.

Les squalus maximus et glaucus ont les dents à
tranchant absolument simple, et sans dentelure.

B. Branchiostèges.

Les balistes ont à chaque mâchoire huit dents
en coins , larges, plates, à tranchant oblique ; et
au pharynx, des dents coniques , grêles, serrées,
très-régulièrement placées sur deux rangs, tant
en haut qu’en bas.

Les coffres (ostracion),qui ont d’ailleurs peu
de rapport avec les balistes pour le squelette, por-
tent aussi huit dents à chaque mâchoire , mais com-
primées par les côtés.

Nous avons déjà suffisamment décrit les mä-
choires des diodons et des tétrodons,

Dans la chimère la mâchoire inférieure pré-
sente à nu deux pièces saillantes, tranchantes,
striées ; la supérieure en a deux autres presque

M5

/ ’
185 XVII Lecox. Des dents.
tarrées qui répondent aux premières , et le palais
offre deux plaques osseuses triangulaires.
* L’esturgeon n’a , comme nous l’avons dit, de
dents nulle part ; mais le po/yodon a les deux
mächoires et deux bandes latérales au palais hé-
rissées de très - Eee dents, comme celles d’une
rape.

Dans le cycloptère lump , les mâchoires ont
une ou deux rangées de petites dents pointues;
de pareilles hérissent le pharynx, il n’y en a point
ailleurs.

La baudros'e (lsphius piscatorius) a deux ran-
gées à chaque mâchoire, une petite de chaque
côté du palais, et les quatre plaques du pharynx
garnies de dents crochues assez fortes.

°C. Æpodes.

Dans le Zoup marin (anarrhichas lupus), les
dents maxillaires et celles des mandibulaires qui
leur répondent, sont grosses et coniques ; les man-
dibulaires latérales et les vomériennes forment de
gros tubercules hémisphériques ; la rangée interne
de chaque arcade palatine est semblable aux se-
condes et l'exierne aux premières. Le pharynx est
hérissé de petites dents coniques.

L’anguille et le congre (muræna anguille ct
cons ser) ont les deux mâchoires et le vomer héris-
sésde RE dents CS fortes, mousses, serrées.
Lecong gre n'a presque qu’une rangée aux (nÉcHOES

£a nurène ( mur. kelena) wa que dés dents

Art, IV. Dents. des poissons. 185.
comprimées , tranchantes et. très-pointues ; une
rangée à chaque mâchoire , une impaire au vomer,
dont la première dent, fort éloignée des autres,
est aussi beaucoup plus grande. Les plaques du

pharynx sont linéaires et garnies de deux rangres
chacune.

D. Jus oulaires.

Les gades ont des dents en crochet, nombreuses
et Rte par-tout , sx sent a la D et aux ar-
cades palatines, Leur vomer n’en a qu'une bande
transverse en avant. La, molue ( gadus molua )
se distingue des autres parce qu’elle en a une
rangée de coniques et très-fories à la mâchoire
inférieure, et une au vomer. Celles du r7erlus
( gadus merluccius) sont plus droites et terminées
par une pointe applatie plus blanche et plus opaque
que le reste.

Le blennius superciliosus porte à chaque maä-
choire une rangée bien régulière de dents longues,
étroites et serrées. Le blennius ocellaris a de plus
une forte dent en crochet à chaque mâchoire, en
arrière de toutes les autres; quatre en tout.

La vive (trachinus draco ) n’en manque qu'a
la langue. Elles sont toutes petites el serrées pres-
. que comme du velours. Chaque os palatin en porte
deux bandes longitudinales, et le vomer une trans-
verse en avant.

..Le rapeçon ( uranoscopus scaber) n’a que
douze ou quatorze dents en crochet à la mâchoire

M 4

184 | XVII Lecçow. Des dents.

inférieure; la supérieure en est hérissée de petites,
ainsi que le pharynx ; et deux petites plaques
latérales en avant du vomer.

Le dragonneau(cailionymus dracunculus ) a
les deux mâchoires et le pharynx hérissés de pe-
tites dents en soie.

E. Thorachiques.

Le trigle volant a des dents maxillaires et man-
dibulaires en forme de petits tubercules mousses ,
et point d’autres,

Le trigle cuirassé ou malarmat a des dents
branchiales , et les vomériennes fines et serrées
comme du velours, et rien en avant,

Les trigles ordinaires en ont de telles, mais
un peu plus fortes, non seulement à ces endroits,
mais aux deux mâchoires, et une petite plaque
vomérienne en avant.

Dans le cottus scorpius on voit les deux mä-
choires, une bande transverse en avant du vomer,
les dentelures des branchies, et le pharynx hé-
rissés de petites dents pointues.

Le cottus insidiator et le cottus grunniens ont
de plus une rangée aux arcades palatines et au
vomer, qui ne fait qu’une seule courbe avec celle
du devant du vomer ; leurs dents sont moins nom-
breuses et plus fortes.

La rascasse (scorpæna porcus ) a la bande du
vomer et celles des arcades toutes hérissées, comme
le reste, de très-petites dents.

!

ART. IV. Denis des poissons. 185

Dans les echeneis , le vomer entier forme une
longue et large plaque toute hérissée de petites
dents serrées, rases comme du velours; la langue
est de même. Le bord antérieur du vomer, les
deux mâchoires et le pharynx sont hérissés de
dents en crochet. |

Le zeus vomer n’a qu’à la mâchoire inférieure

une rangée de dents à peine sensibles au tact. Le

zeus faber porte à toutes deux des dents en cro-
chet, petites et peu nombreuses.

Les plies ( pleuronectes platessa , flesus,
hippoglossus ) ontaux deux mâchoires des incisives
en coins , très-régulièrement placées sur un rang,
et au pharynx des tubercules plats, amoncelés
comme des pavés. Les dentelures de leurs bran-
chies n’ont point de dents, non plus que la langue
et le palais. |

Les soles ( pleuronectes solea, lineatus , etc.)
ont aux mâchoires et au pharynx des ie en
soie , comme veloutées.

Le turbot ( pleuronectes maximus) a de'pe-
tites dents en crochet nombreuses, aux mâchoires,
au pharinx, sur les dentelures de ses branchies,
et un très-petit groupe en avant du palais.

Les chætodons ont aux deux mâchoires des dents

_ en soies longues et serrées comme les soies d’une

brosse,
Dans les tAeuthis ou RE il n’y en a
qu’une rangée de tranchantes à tranchant dentelé.'

Les uns et les autres ont celles du pharypx en
crochet,

186. sf XVI Leçox. Des dents. -!

… Les labres ont des dents pharyngiennes bien re-
marquables ; il y a en haut deux'os et en bas ur
seul, formant des plaques qui broyent et qui sont
garnies de dents hémisphériques , larges, absolu.
ment disposées comme des pavés, beaucoup mieux
formées et plus régulièrement placées que celles de
la plie : les antérieures varient, Dans grelques-uns
elles sont en coin, à peu près égales etsur une seule
rangée ; dans d’autres en crochet ou sur deux
rangs ; quelquefois celles de devant sont plus
longues que les autres, comme dans la girelle
( labrus julis), qui a les maxillaires latérales
mousses et sur deux rangs, et dans le. /abrus
#irens qui les a pointues sur un seul.

Ils n’en ont point dans l’intérieur de la bouche:

Le dabrus niloticus paroït très-différent des
autres. Il a aux mâchoires plusieurs rangées de
dents longues, étroites, à pointes fourchues ou
tridentées , et son pharynx est hérissé de dents
droites , très-élevées, minces et pointues.

- Plusieurs lutjans ont une grande ressemblance
avec les labres.
Les spares ont les dents latérales de leurs deux
mâchoires , celles qui, par leur position, répon-
dent à nos molaires, en forme de pavés et ran-
gées sur deux ou plusieurs rangs, selon les espèces.

. Dans quelques - unes d'elles , où deux de ces

derits se distinguent des autres par leur grandeur
et quelquefois par leur forme plus ovale et plus
ælale., les dents de devant de ces deux mêmes

Lr

Art. IV. Dénts- des poissons. 187
mächoires ‘varient beaucoup pour la forme. Par
exemple, la dorade en a six en haut et six en
bas en forme de cône. Les sparus erithrinus,
anchorago , etc., ont ces mêmes dents plus lon-
gues et plus pointues. Le spinifer n’en a en bas
que quatre. Le sargo en a huit en haut et six
en bas en forme de coins, tranchantes et presque
pareilles aux incisives de l’homme. Le pagre a un
rang de douze à quinze dents en crochet, et der-
rière elles une multitude de petites formant ve-
lours ; les dents en pavés , sont plus petites
et plus égales que dans les précédens. Quel-
ques spares manquent cependant de ces dents en
pavés. La saupe n’en a qu’une rangée de vingt à
vingt-deux toutes en coins ; celles d’en haut à tran-
chant échancré , celles d’en bas pointues. Une es-
pèce voisine a ses dents du milieu seulement échan-
crées , mais aux deux mâchoires ; et les latérales
petites et pointues. Le sparus dentex a à chaque
mâchoire une rangée de petites dents en cône ;
les quatre antérieures d’en haut et les six d’en bas
beaücoup plus longues que les autres; derrière
cette rangée, il y en a formant velours.

»1 Les perches ordinaires (perca fluviatilis, la-
brax, punctata, nilotica , etc.) , ont de petites
dents en crochet, formant rape ou velours, aux
deux mâchoires, à une plaque en avant du vomer,
à une de ins côté du palais, à quelques-ünes
de le langue et au pharynx.

Les Aolocentres sont comme les perches. -:

188 XVII‘ Lecow. Des dents.

Le maquereau ( scomber scombrus ) en a une
simple rangée de petites en crochet à chaque mâ-
choire , une de plus petites encore de chaque côté
du palais, quelques-unes d’éparses sur la langue
et le vomer , et le pharynx garni de très-longues
soies formant velours.

Le saurel ( scomber trachurus) n’en a que de
presqu’imperceptibles aux deux mâchoires, de ve-
loutées au pharynx et point ailleurs.

Le scomber sansun en a une rangée de coni-
qués à chaque mâchoire, une petite plaque de
velours sur la langue, une à chaque arcade pala-
tine; et le pharynx en a de turberculeuses ou en
pavé. (

Les gobies ont les deux mâchoires et le pha-
rynx hérissés de plusieurs rangs de dents minces
et pointues.

Les cépoles n’en ont aux machoires qu’une seule
rangée, et celles d’en bas sont singulièrement
étalées.

F. Abdominaux.

|

Les Silures anguillaris, bagre, mystus, ba-
jad, docmac, etc., ont les deux mâchoires et le
pharynx garnis de petites dents en soie; etilyena
au palais une plaque en arc de cercle parallèle et
contiguë à l’arc de la machoire supérieure. Los

Dans l’electricus ces deux bandes se confondent
et représentent un large croissant. |

Le silurus clarias en a à la mâchoire inférieure

Arr. IV. Dents des poissons. 189
detrès-singulières, comprimées, très-longues, recour-
bées ent italique renversée ,etterminées en pointe;
le milieu seul en est garni. En haut leur répondent
des dents grêles, droites et pointues. Le pharynx en
a en crochet.

Le galeatus a des dents droites et un peu mousses
aux deux mâchoires et au pharynx ; son palais
offre deux larges plaques de dents en tubercules,
une à droite, l’autre à gauche.

L’aspredo a des dents en soie au milieu de la mà-
choire inférieure, et deux petites plaques à la supé-"
rieure. Le pharynx en est aussi garni , mais non le
palais. $

Le Zoricaria cataphracta porte à la mâchoire
supérieure une petite plaque carrée de longues
dents en soie , assez fortes, et deux à l’inférieure.
Au pharynx sont deux larges plaques triangulaires
de dents serrées , les antérieures en soies, les posté-
rieures grossissant tellement qu’elles représentent
un vrai payé.

Le pharyux de l’anableps est assez semblable à
celui de la loricaire; les dents ysontseulement un peu
plus petites. Les deux mâchoires sont garnies de soies.

Le genre salmo , tel qu’il est établi par Linnæus,
présente des différences énormes dans les dents,
des différences telles que parmi les z2amimifères
elles suffiroient pour établir des ordres.

Le saumon ordinaire et les truites ont des
dents en crochet, aux deux mâchoires, sur la lan-
gue , aux arcades palatines, au vomer , au pharynx,

190 : XVI Lecox. Des dents.

et même dans un endroit où les poissons n’en ont
presque jamais, c’est-à-dire aux os qui réprésen-
tent les arcades zvgomatiques , et qui dans les pois-
sons forment ce qu’on nomme les mystaces, ou la
lèvre extensible. ’

Le salmo dértex a à chaque mâchoire dix ou
douze longües et grosses dents en crochet ; son pha-
rynx est velouté et voilà tout.

Dans le salmo nefasch les deux mâchoires sont
garnies de dents, presqu’aussi fines ét aussi serrées
que dans les chœtodons, mais se terminant en four-
che. Ensuite le DÉDÉqRÉ est velouté.

Le salmo niloticus a aux deux mâchoires des
dents grosses , tronquées | à couronne armée de
deux ou trois tubercules coniques , comme les mo-
laires de certains quadrupèdes;

Le serrasalme (Lacép.) a aux deux mâchoires
des dents en coin tranchantes, a trois ou cinq den-
telures au tranchant, dont celle du milieu est
plus saillante. Chaque mâchoire porte dix où douze
de ces dents.

Dans le sa/mo rhomboïde (Lin. ) les deux
mâchoire ssont garnies de très-petites dents en soies
courtes et flexibles. |

Aucun de ces cinq n’a de dents dans Pintérieur de
la bouche , comme les saumons ordinaires.

Les cyprinus, quoiqu’aussi nombreux que les
‘“almo , se ressemblent davantage. Aucun d’eux n’a
de dents excepté au pharynx. L’os supérieur du pha-

rynx présente une plaque unique, et les deux infé-

>

ART. IV. Dents des poissons. 191

rieurs sont armés chacun d’un certain nombre de
très-grosses dents, qui frottent en partie contre celle
de los analogue , en partie contre l’os supérieur.

* La carpe en a quatre et quelquefois cinq ; les
trois ou quatre postérieures et supérieures sont à
couronne plate, et sillonnées en travers ; l’anté-
rieure et inférieure est ronde, avec une petite pointe
* au milieu.

+ La petite dorade de la Chine(cyprinus auxtus)
‘en a quatre, comprimées et tranchantes.

Le cyprinus bipunctatus en a cinq pareïlles.

. La brème(cyprinus brama) en a cinq, égale-
ment comprimées , et dont le tranchant s’use obli-
quement contre l’os supérieur.

La tanche (cyprinus tinca) ne diffère de la
brème que parce que ses dents sont plus grosses ,
et que la première est ronde et: mousse.

La rosse (cyprinus rutilus ) les a comme la
tanché, et encore plus grosses à proportion.

Le barbeau en a neuf, placées sur trois rangs, :
quatre en bas, trois au milieu, deux au-dessus,
en forme de massues, terminées’ par une pointe
un peu, crochue,

. Le. meñnier ( cyprinus dobula ) en a sépt sur
deux rangs; deux en haut, cinq en bas, toutes
pointues et un peu crochues,

Le rez ( eyprinusnasus) en a une vingtaine,
toutes comprimées, et qui vont en diminuant vers
_le haut; les inférieures seules sont un peu grosses.
* Et la carpe du Nil (cyprinus niloticus) en ab

192 NUIT Lagon Des dénts.

onze , placées sur trois rangs en un groupe ar-
rondi , toutes comprimées , et à pointe tronquée
par le frottement contre la plaque supérieure.

Le genre des harengs n’a que de très - petites
. dents en crochet sur le devant des deux mâchoires;
le hareng ordinaire en a de plus un grand groupe
au vomer et un sur la langue. Ils sont presque
insensibles dans l’alose.

Les normyres ont à chaque mâchoire une simple
rangée de petites dents plates et échancrées.

Les brochets sont au nombre des poissons qui
ont le plus de dents. L'espèce ordinaire ( esox
lucius) en a de très-grandes en crochet ; sa lan-
gue , ses deux os palatins en sont hérissés d’une
multitude dont les palatines sont plus grandes ; ile
vomer est tuberculeux comme une rape. L'orphie
( ésox belone ) en a à chacune de ses longues mà-
_choires une rangée de graudes en crochet ,.et une
multitude de petites ; mais point sur la langue,
et seulement une petite plaque vomérienne:

ARTICLE V.

De la substance qui remplace les dents, dans
les oiseaux et les tortues , et de quelques
autres parties qui font l'office de dents.

CETTE substance est, dans les oiseaux , une corne
fibreuse absolument semblable à celle qui forme:
les ongles et les cornes proprement dites, c'est-à»|
dire , les cornes creuses; elle se moule sur les

deux

Arr. V. Substances qui les remplacent. 193

deux mandibules osseuses du bec, Ses divers de-
grés de dureté et les configurations qu’elle prend,
influent autant sur la nature des oiseaux , que le
nombre et la figure des dents sur celle des qua-
drupèdes.

La dureté du bec est extrême dans les oiseaux
qui déchirent leur proie , comme les aigles et les
faucons, ou qui brisent des fruits durs, comme les
perroquets, ‘les gros- becs, ou enfin qui percent les
écorces , comme les pics.

Elle diminue par degrés dans ceux qui prennent
des nourritures moins solides, ou qui avaient leurs
alimens sans les mâcher ; et elle se change en une
simple peau presque molle dans ceux qui ne se
nourrissent que de choses tendres , et sur-tout dans
ceux qui ont besoin de sensibilité pour aller cher-
cher leur nourriture dans la vase, ou au fond
des eaux , comme les canards , les courlis, les
bécasses , etc.

Divers oiseaux , notamment ceux de proie et
quelques gallinacés, ont la base du bec couverte
d’une peau molle, nommée cire, dont on ignore
l'usage ; peut-être supplée-t-elle à l’insensibilité
du reste du bec.

Le bec servant à la fois à l'oiseau d’organe de
préhension et de manducation , influe sur la tota-
lité de ses habitudes ; aussi doit-on sur-tout avoir
égard au bec dans la formation des genres des
oiseaux.

- Toutes choses égales d’ailleurs, un bec court
8 N

194 * XVII Lecox. Des dents.

est plus fort qu'un bec long, un épais plus qu’un
mince ; on solide plus qu’un flexible ; maïs la forme
générale fait varier à l'infini l'application de la
force. |

Un bec comprimé, à bords tranchans, à pointe
formant un crochet aigu, caractérise les oiseaux
qui vivent de proie , suit d'oiseaux et de petits
quadrupèdes, comme les oiseaux de proie propre-
ment dits, soit de poisson, comme les frégattes,
les albatrosses , les pétrels, etc. Les premiers ont
le bec plus court, delà leur plus grande force
- proportionnelle. Une dent de chaque, côté ‘ajoute
beaucoup à la force d’un tel bec. C’est pourquoi
les faucons , cresserelles et hobereaux passent pour
des oiseaux ncbles et plus courageux que les
oiseaux de proie qui n’ont pas cette dent. Les
pies-grièches , qui en sont pourvués, ne le cédent
gucres en courage aux Oiseaux de proie ordinaires,
malgré leur petitesse et la foiblesse de leurs ailes
et de leurs pieds. Lorsque le bec crochu s’amin-
cit, il s'approche du bec en couteau , propre aux
demi-oiseaux de proie , aux oiseaux lâches et vo-
races, corbeaux , corneilles, pies , etc. Le milan,
qui a un de ces becs crochus amincis , s’appro che
plus des corbeaux par ses mœurs que des vrais
oiseaux de proie. Le bec en couteau annonce
des mœurs semblables dans les oiseaux d’eau ; les
groëlands , mouettes, etc. en sont la preuvèé.

Une autre espèce de bec fort et tranchant , mais
d’une forme alongée et sans crochet, sert à couper

Arr, V. Substances qui les remplacent. 195

et à briser , et non à déchirer. C’est celle des oiseaux
quivont chercher dans les eaux des animaux de résis-
tance comme reptiles , poissons, etc. IL y a de ces
becs absolument droits, comme dans les kérons, les
cigognes, les fous ; il y en a de courbés vers
le bas, comme dans les tantales, ou vers le
haut, comme dans le jabiru. |

- Certains becs tranchans ont leurs côtés tellement
rapprochés qu’ils ressemblent à des lames de cou-
teaux , et ne peuvent servir qu’à saisir de petites
choses pour les avaler promptement ; tels ils sont
dans, les pingouins et autres alques ; dans les r1a-
careux (où le bec a de plus la singularité d’être
aussi haut que long), dans les becs en ciseaux,
où l’on remarque cette autre singularité que la
mandibule supérieure :est plus courte que l’autre,
de manière que l'oiseau ne-peut saisir qu’en effleu-
rant l’eau et en poussant les objets en avant de
lui. Il y a enfin des becs tranchans qui sont ap-
plais horizontalement; ils servent à saisir des pois-
sons , des reptiles et d’autres objets de grande
dimension. Le savacou a un tel bec, qui même
est armé de dents.à ses côtés. Quelques gobe-
mouches et quelques todiers approchent assez en
petit de cette forme.

Parmi les becs non tranchans on doit remarquer
d’abord ceux qui sont applatis horizontalement.
Lorsqu'ils sont longs et forts comme dans le pélis
car; ils servent à avaler une forte proie, mais

de peu de résistance, comme des poissons. Longs et
N 2

06 XVII" Leçon. Des dents.

foibles comme dansla spatule, où l’extrémité s’élar-
gitet mérite ce nom à l'oiseau; ils ne servent qu’à pal-
per dans la vase où dans l’eau de très-petits objets. !

Les becs plus ou moins applatis des canards,
ceux plus coniques des oies et des cygnes , et celui
du flamand dont la mandibule inférieure est ployée
en longueur et la supérieure en travers, ont tous
des lames transversales rangées le long de leurs
bords ; qui, lorsque l'oiseau a saisi quelque chose
dans l’eau, laissent écouler Peau superflüe. Aussi
tous ces ‘oiseaux sont-ils aquatiques. Dans les
harles, genre d’ailleurs voisin des canards , ces
lames se changent en petites dents coniques, qui
servent très-bien à retenir les poissons dont les:
harles détruisent beaucoup.

D'une toute autre nature sont les becs longs,
minces, foibles et tendres par le bout, des oiseaux
qui sondent la vase et les bords des eaux dor-
mantes. Les bécasses les ont droits, les courlis
recourbés:vers le bas , les avocettes et quelques
barges vérsle haut. Dés oiseaux voisins, les plu-
viers et les vanneaux ; font un usage à peu près
pareil , «mais dans la terre seulement, d’un bec
droit , court, ferme et renflé par le bout.

Les becs des toucans et des calaos sont remar-
quables par leur excessive grandeur, qui égale
quelquefois celle de l’oiseau. La substance osseuse
de ces becs n’est qu’une cellulosité extrêmement
légère, sans quoi ils auroient détruit tout équilibre.
dans le vol. La corne qui les revêt est elle-même

Arr. V. Substances qui les remplacent. 307

si mince qu’elle se dentèle irrégulièrement sur
ses bords par l’usage que FPoiseau en: fait. Les
calaos ont encore, sur leur énorme bec, des proé-
minences de même substance et de formes variées
dent l’utilité est inconnue. Le plus remarquable à
cet égard est le calao rhinocéros qui semble avoir
deux énormes becs l’un sur l’autre. Ees courou-
cous , les touracos , les musophages, les barbus ,
les tamatias, les barbicans , tiennent une sorte de
milieu entre le grand et foible bec des toucans ,
et le bec renflé , dur et gros des perroquets ;:celui-
ci est très-robuste, et ils s’en servent pour grim-
per comme d’un troisième pied.

D’autres grimpeurs, les pics, ont un bec pris-
matique , long, fort, et terminé par une compres-
sion , qui leur sert à fendre et à percer les écorces
des arbres. Celui des martins-pêcheurs est presque
pareils, mais beaucoup plus long proportionnelle-
ment à l'oiseau , il ne pourroit servir au même
usage : la langue, qui estfort importante pour
déterminer l’emploi du bee ; est d’ailleurs toute
différente

Le bec court , conique et voüté des gallinacés
ne leur sert qu’à avaler le grain, si rapidement
que. beaucoup de petits cailloux passent'avec.

Ces oïseaux , dans leur état libre , se nourrissent
autant d'insectes que de grains ; les petits même rie
mangent que des insectes, dans plusiéurs espèces,
pendant les premiers jours de leur vie.

Les petits oiseaux, nommés en général passe-

N 5

198 XVII* Leçon. Des dents. :

reaux, nous offrent toutes les nuances de la forme
conique , depuis le cône à base large des gros-becs ;
jusqu’au cône presqu’en forme de fil des oiseaux-
mouches et des colibris, et chacune de ces formes
a la même influence que dans les grands oiseaux.
Les oiseaux à bec court et fort vivent de graines ;
ceux à bec long et mince , d'insectes. Si ce foible bec
est court, plat et fendu très-avant, comme dans les*
hirondelles et les engoulevens , Voïseau engloutit
en volant les mouches et les papillons ; s’il est long
et arqué et qu'il conserve quelque force , comme
dans les Aupes , il ira fouiller la terre et les famiers
pour y chercher des vers. La langue tubuleuse et
alongeable du colibri lui permettra de faire usage
du sien pour sucer le miel dans le calice des fleurs,

De tous les becs ; le plus extraordinaire sans
doute est celui du bec-croisé, où les pointes des
deux mandibules se dépassent et se croisent; car
cette disposition semble directement contraire à la
destination naturelle de tout bec. Cependant loi-
seau trouve encore moyen de l’empioyer pour.
arracher les graines des cônes des sapins ; aussi
est-il réduit à cette nourriture.

L’enveloppe cornée qui revêt les mâchoires des
tortues, ne diffère point essentiellement de celle
du bec des oiseaux ; seulement elle est appliquée
sur un organe susceptible de beaucoup moïns de
mouvement : car la mâchoire supérieure est tou-
jours fixe dans ce genre. Cette substance y est
encore sensiblement fibreuse , et tantôt homogène

Arr, V. Substances qui des remplacent. Y99

et comme fondue. Lies bords en sont tantôt à simple
tranchant , tantôt à petites dentelurés comme celles
d’une scie , tantôt découpés en grosses dents iné-
gales: l'extrémité est tantôt entière et arrondie,
taniôt échancrée , tantôt aiguisée en pointe. Ces
différens caractères pourroient être utiles dans la
distribution des genres des chéloniens en petites
familles.

C’est ici le lieu de dire un mot des fanons des
baleines ; on nomme ainsi des lames de corne
implantées dans leur palais, et descendant ver-
ticalement dans la bouche. Les os maxillaires et
palatins forment à leur face inférieure deux plans
inclinés qui donnent au palais l’air d’un toit ren-
versé ; les deux faces en sônt concaves : c’est sur
elles que les fanons s’attachent ; ils sont tous pa-
rallèles entre eux, et leur direction est transverse
à l’axe du corps. On en compte plusieurs centaines
sur chaque face, et dans la grance baleine il y
en a qui ont plus de dix pieds de haut.

Ils sont fixés sur los par une substance plus
charnue , qui se change par degrés dans la leur.
Chaque fanon présente intérieurement une couche
de fibres cornées reyêtue de deux lames cornées
aussi, mais plus minces, plus serrées et dont les
fibres sont moins apparentes ; les fibres sortent
d’entre les lames, et forment ane frange libre sur
tout le bord inférieur du fanon ; d’où il résulte que
ces franges garnissent toute la partie du palais qui

N 4

200 XVII Leçon. Des dents.

est au-dessus de la langue, et qui se trouve par-
là entièrement velue. is

Ces fibres ne sont pas égales dans toutes les es-
pèces. Le rorqual, par exemple , les a beaucoup
plus grosses que la baleine franche , quoique
celle-ci ait les fanons bien plus iongs.

DIX-HUITIÈME LEÇON.

Des organes de l’insalivation et de la

déglutition.

j L:: alimens se réduiroient, par la seule masti-
cation ; en une poudre difficile à avaler , s'ils
n’étoient humectés par la salive, et transformés
en une espèce de bol d’une pâte plus ou moins
molle, par l’action simultanée de toutes les par-
ties de la bouche.

Ainsi, à mesure que les mâchoires se meuvent,
leurs muscles compriment des glandes qui font
jaillir diverses liqueurs dans la bouche. La tangue
ramasse sans cesse de petites parcelles qui échappent
aux dents, et les ramène dessous ces instrumeus
de trituration ; les lèvres en se fermant à propos
empêchent que rien ne tombe de la bouche. Quand
la petite boule est formée, la langue en se soulevant
la porte dans larrière-bouche , où le voile du
palais se relève pour fermer les arrière - narines,
et empêcher l’aliment d’entrer dans le nez; l’épi-
glotte s’abaisse en même temps pour l’empêécher
de pénétrer dans le larynx. Alors le bol alimen-
taire est saisi par les muscles du pharynx et con-
duit par leurs contractions successives dans l’oœso-
phage , d’où il tombe dans l’estomac. Ce n’est
qu’à cet instant que la déglutition est consommée.

Voilà de quelles opérations la déglutition se com-

202 XVIII Leçon. Znsalivat. et déglut.

pose dans l’homme ; mais on n’en trouve pas au-
tant dans tous les animaux.

IL y en a qui n'ont point de lèvres; les oiseaux,
par exemple. $

Il y en a qui n’ont point de salive; les poissons.
Dans piusieurs la langue n’a point de mobilité, ou
n'existe pas du tout ; beaucoup n’ont ni voile au
palais, ni épiglotte, et ne peuvent en avoir , n’ayant
ni arrière-narines, ni larynx.

Dans ceux même où ces parties diverses se
trouvent , elles sont susceptibles de variétés dans
leur composition ; los qui suspend la langue et
qu’on appelle Ayoïde, a des formes très-diverses,
et ses muscles, ainsi que ceux de la langue elle-
mème, différent en nombre, en insertion et en
étendue. Beaucoup d'animaux se servent de leur
langue , non-seulement pour faire passer leur
nourriture de la bouche dans l’œsophage, mais
encore pour prendre celle nourriture au-dehors
ct la mener dans la bouche. Tels sont les quadru-
pèdes fourmiliers, les pics, les caméléons, etc. Ils
ont dû naturellement avoir une struciure parti-
culière.

De même la quantité et la nature de la salive
out dù être en rapport avec l’espèce des alimens,
la manière dont lanimal les broie , et Jes res-
sources qu’il peut avoir d’ailleurs pour les humec-
ter : les animaux aquatiques s’en passeront plutôt
que les autres, etc.

- Les moyens de déglutition dépendent de la posi-

Arr. I. Glandes salivaires. 203
tion de l’animal quand il mange ; ceux qui laissent
tomber, leurs aliens dans le sens de la pesanteur ,
n’ont pas besoin de tant de force, que ceux qui
mangeant la tête en bas, doivent les faire re-
monter contre cette pesanteur.

Ces derniers ont aussi besoin d’un voile du
palais plus étendu et plus fort, puisqu'ils courent
plus de risque de laisser leurs alimens pénétrer
dans les narines.

Les animaux qui doivent pomper une nourri-
ture fluide , dans quelque vaisseau fermé, soit d’un
autre animal , comme les taons, les punaises , soit
d’une plante, comme les cigales, ont dû avoir
encore dans leurs organes de déglutition une dispo-
sition particul ière ; il a fallu qu’ils fussent accompa-
gnés d’instrumens propres à entamer ces vaisseaux,
d’espèces de lancettes, etc. Mais ceux qui n’avoient
à pomper leur nourriture que dans des vaisseaux
ouverts , comme les papillons, les abeilles, pou-
voient se passer de tels instrumens.

ARTICLE PREMIER.
Des glandes salivaires.

Nous parlerons, dans cet article, des glandes
qui versent dans la cavité de la bouche une hu-
meur particulière qui se mêle aux alimens pen-
dant leur mastication, pour les préparer à être
digérés et faciliter leur action sur l’organe du

204 XVIH® Leçon. Znsakivat. et déglut.

goût , en les dissolvant et en maintenant cet or-
gane humecté. Nous réserverons pour un autre
article l’histoire des glandes analogues , telles que
le pancréas et autres, dont le liquide, qui en est
séparé , coule immédiatement dans un des points
du canal alimentaire ; mais nous comprendrons
dans celui-ci celle des glandes dont l'humeur
gluante enduit la langue de certains animaux, et
sert à agglutiner à cette langue les substances
dont'ils ‘se nourrissent. Nous y joindrons encore
l’histoire des glandes venimeuses qui distillent leur
venin dans la bouche de plusieurs reptiles.

Les glandes salivaires n'existent pas dans tous
les animaux vertébrés ; la classe des poissons en
est à peu près dépourvue. On les trouve dans les
reptiles et dans les oiseaux , mais dans l’une et
l’autre de ces classes elles ont une structure par-
ticulière qui les distingue de celle des mammifères.
Ce n’est que dans ces derniers qu’elles sont de
la nature des glandes conglomérées, c’est-à-dire,
qu’elles sont composées de grains glanduleux
réunis par un tissu cellulaire plus où moins serré
en lobules et même en lobes et en masses de diffé-
rentes grandeurs. Il sort, de chacun de ces lobules ,
de petits canaux excréteurs qui, après un très-
court trajet, versent l’humeur de la glande dans
‘la cavité de la bouche ; ou bien ces petits conduits
‘se réunissent pour en former de plus grands, et
ensuite s’abouchent encore ‘entre eux, pour ne
plus composer qu’un ‘ou plusieurs eanaux princi-

»

Anr. I. Glinies salivaires. 20

paux, qui parcourent un chemin plus moins long,
pour atteindre la même cavité. Ce dernier cas a
Éeu lorsque la glande est réunie Ën masse ; le pre-
mier arrive au contraire lorsqu'elle n’est formée
que de lobules séparés. De petites artères pénètrent
ces glandes en grand nombre , et des injections
heureuses de ces vaisseaux ont fait voir qu'ils
composoient, en très-grand partie, les grains glan-
duleux. Les veines qui en sortent sont dans une
moindre proportion relativement aux artères, que
dans les, autres organes. Elles reçoivent également
un assez grand nombre de filets nerveux qui les
rendent sensibles,

On est encore à désirer une analyse comparée
de l’humeur que ces glandes séparent. Il n’y a que
la salive de l’homme dont la nature chimique soit.
bien connue. On sait qu’elle est composée d’une
très-grande proportion d’eau, d’un peu de muriate
et de phosphate de soude , d’ammoniaque et de
chaux , de mucus très-peu dissoluble dans l’eau ,
et d’albumine en petite quantité.

. D’après les usages que doit avoir ce liquide, il.
est facile de prévoir qu’il n’est pas aussi nécessaire.
aux animaux dont les alimens, ne séjournent point
dans la cavité de la bouche , pour y être mächés,
mais sont avalés de suite ; et qu'il perd une partie
de son utilité chez ceux dont la langue osseuse
n’est pas propre à goûter ces alimens. Aussi les
glandes .salivaires manquent-elles généralement,

dans les poissons ; celles que l’on présume de cette,
y \

206 XVIIE Lecow. Znsalivat. et déglut.

nature dans les raies, indiquent ; par leur peti-
tesse, leur peu d'importance. Ces glandes semblent,
pär la même raison, être moins essentielles aux
reptiles et aux oiseaux ; et parmi lés 72ammi-
fères elles doivent avoir moins d'importance chez
ceux qui vivent dans l’eau , et chez ceux qui se
nourrissent de substances animales, qu’ils ne font
que déchirer et qu’ils avalent goulument. Mais elles
paroissent avoir été plus nécessaires à ceux dont
lPespèce de nourritüre demandoit à être broyée;
pénétrée de liquide , et réduite, pour ainsi dire,
en pâte avant d’être avalée. Aussi observerons-
nous, dans les détails où nous allons entrer, que
les glandes salivaires sont plus grandes dans les
animaux qui vivent de végétaux , que dans ceux
qui se nourrissent de parties animales.

En suivant la même idée sur les usages de la
salive, il est aisé de prévoir que l’endroit de la
bouche où parvient ce liquide , ne doit pas être
absolument indifférent, et que la situation des orifices
des principaux canaux excréteurs doit avoir un
certain rapport avec la manière dont l'aliment sera
seumis à l’action des dents. Les orifices des glandes
principales sont, d’une part, vis-à-vis des dernières
molaires supérieures ; de l’autre , au-devant du
frein de la langue , ou sur les côtés de ce frein,
un peu en arrière des incisives et des canines , où
quelquefois au niveau de ces dernières. L’humeur
des premières se mêle particulièrement aux ali-
mens mâchés par les molaires ; celle des dernières

Ant. 1. Glandes salivaires. 207

humeocte ceux qui ont été coupés par les incisives où
déchirés par les laniaires. Dans les animaux chez
lesquels les incisives et les canines exercent la fonc.
tion principale de la mastication , nous trouverons
que la proportion des glandes qui versent leur liquide
près des incisives augmente, et que celle des glandes
dont les canaux dirigent cette humeur près des
molaires supérieures diminue. Nous ne connois-
sons que très peu d’exceplions à celte règle, qui
s'applique sur-tout aux carnassiers, et semble aussi
trouver son application dans les rongeurs.

À. Dans les mammifères.

:

Dans l’omme, les glandes salivaires peuvent
être séparées en deux sections. Les unes forment
de simples lobules rouges, applatis, lenticulaires ,
dispersés dans l’épaisseur des lèvres et des joues,
entre les muscles de ces parties et la membrane
qui tapisse la cavité de la bouche. Quelques-unes
sont dans l'épaisseur de ces muscles ; elles portent
les noms de Zabiales et de buccales : on a donné
celui de mnolaires à un groupe particulier de ces
glandes qui se trouve vis-à-vis des dernières-mo-
laires supérieures. Les glandes de cette premiére
section ont de très- petits canaux excréteurs qui
percent la membrane palatine par un assez grand
nombre d’orilices. |

Quelques anatomistes ont mis en doute si elles
devoient être placées au nombre des glandes

208 XVIII Leçon. /Insalivat. et déglut.

salivaires, et s’il ne falloit pas plutôt les ranger
avec les cryptes muqueuses. Ce doute est bientôt
levé lorsqu'on les observe dans les animaux où
elles sont plus apparentes que chez l’homme. Leur.
structure paroît évidemment la même, pour l’es-
sentiel, que celle des autres glandes salivaires.
Les glandes de la deuxième section forment des
masses conglomérées assez considérables , toutes
situées dans le voisinage de la mâchoire inférieure,
La plus grande de ces masses porte le nom de
parotide. Elle est placée dans la fosse que bornent
en arrière le conduit auditif et les apophyses mas-
toïde et styloïde, et en avant la branche montante de
la mâchoire inférieure et son condyle. Elle remplit
exactement cette fosse, descend jusqu’à l’angle de
la mâchoire , à la rencontre de la glande maxil-
laire, et déborde en avant le masséter , sur lequel
elle envoie un, rarement deux prolongemens. Un
de ces prolongemens , le supérieur , est quelque-
fois séparé et porte le nom de parotide accessoire.
Cette glande est formée de lobes de couleur rouge,
réunis par un tissu cellulaire peu dense. Les petits
canaux excréteurs qui en sortent se réunissent en
un seul canal qui traverse le masséter vers le
milieu de sa hauteur , atteint le buccinateur , pé-
nètre entre ses fibres et perce la membrane pala-
tine, par un orifice sans papille, vis-à-vis de la
deuxième ou de la troisième des grosses molaires

supérieures. C’est le conduit de Stenon.
Les rnaxillaires, qui viennent après les paro-
tides

ART. ]. Glandes salivaires, 209

«

tides, pour la grandeur , sont placées derrière
l'angle de la mâchoire, en dedans du ptérygoï-
dien interne , à l’extérieur et sous le tendon du digas-
trique , et immédiatement sous le peaucier. Leur
forme est ovale et leur structure semblable à celle
des précédentes. Elles n’ont jamais qu’un canal
excréteur , le canal de #arton, qui s’introduit
sur le mylo-hyoïdien , et est quelquefois accom-
pagné, sur ce muscle, par un prolongement de la
glande, puis entre les génio-hyoïdien et stylo-glosse;

il gagne ensuite la membrane interne de la bouche,
_ éttraverse cette membrane vers la base du frein de
la langue ; son orifice est percé au centre d’une lé-
gère papille. |

Le canal excréteur de la maxillaire rencontre,
dans son trajet, une autre glande plus alongée ,.
plus petite , et quelquefois contiguë à cette der-
mière , et paroissant alors en être la continuation.
Cette glande, que l’on appelle sub-linguale , est
placée immédiatement sous la membrane interne de
la bouche et sur les côtés de la langue. Elle est en
dehors du canal excréteur de la maxillaire ; le sien
se joint quelquefois à ce dernier près de son orifice ,
ou bien il en a un particulier , à peu de distance
de ce dernier. D’autres fois il existe plusieurs ca-
naux excréteurs qui ont une rangée d’orifices sur
les côtés de la langue.

B. Dans les autres mammifères.

Ces glande$existent dans presque tous les mam-
J 9

210 XVIII Lecon. Zasalival. et déslut.
mifères, et n’offrent guères de différence que pour
leur forme ; leur couleur , leur grandeur relatiye

"et la direction de leurs canaux excréteurs. Leur
situation est d’ailleurs à peu près la même; «et.
leur structure paroit absolument sembiable.

. Les labiales et les buccales sont presqu’insen-
sibles dans un grand nombre d’entre eux. Les r10-
laires forment ordinairement une série très dis-
tinclte vis-à vis des des du même nom, Les sub-
linguales manquent quelquefois, quoique cela soit
trèsrare, et lorsqu'il n’y a point de parotides,
comme cela a lieu dans l’echidna -histrix et le
fourmilier, la proportion des maxillaires augmente
considérablement. Ce changement n’a pas lieu de
même dans les phoques, où les parotides manquent
aussi. Ce sont les trois seuls exemples connus du
défaut de parotidés.

Il existe dans un petit nombre d’espèces, outre
ces glandes communes à l’homme, un groupe de
glandes semblables quelquefois aux molaires, qui
en paroît être la continuation , remonte le long de
Vos sus-maxillaire , sous l’arcade zygomatique,
jusque derrière le globe de l’œil , et. dont les
canaux excréteurs percent la membrane palatine
à l’extréinité du bord alvéolaire supérieur. D’antres
Fois c’est une glande dont l'apparence est semblable
à celle des maxillaires , et dont le canal excréteur
perce la membrane palatine au même endroit : c’est
ce qui a lieu dans le chien. Le bœuf, le moutoret
le cheval offrent des exemples du prélmier cas, ;

Le

* Ant. I. Glandes salivaires..; - 914

Dans les singes ,.la parotide «est extrêmement
grande et forme une masse épaisse , de figure
quarrée, qui s'étend en arrière bien au-delà du
canal auditif, jusqu’à la rencontre de la portion
occipitale du trapèze, et sur le sterno-mastoïdien,
Les mnaxtllaire et sub -linguale ont chacune, un
canal unique qui s’ouvre sur les côtés d’une longue
papille que porte le frein de la langue. Dans la
guenon-patas (simia patas), cette papille est
conique , et les deux canaux s'ouvrent sur les côtés
de sa base , celui de //’arton au côté interne, et le
canal de la sub-linguale au côté opposé. Dans le ba:
boin à museau de chien (simia hamadryas. Lin.),
cette même papille est applatie horizontalement ,
et l’orifice du canal de Warton est à sa Sue
supérieure , près de sa base, tandis que.celui du
canal de la sub-linguale est à la surface inférieure,
plus près de l'extrémité.

Dans les carnassiers, les parotides ne sont pas
ordinairement plus sie que les maxillaires,
très-souvent mème elles sont plus petites ; leur
tissu paroît plus serré et leur couleur plus rouge
que dans les Aerbivores.

Les maxillaires sont plus grandes que les paro-
tides dans les chauve-souris ; elles ont une forme
arrondie , et leur substance: est plus ferme. Elles
sont également plus grandes dans le chien, la
sarigue manicou ( didelphis virginiana) etc,
Dans cette dernière , les. z2axillaires sont au
moins une fois plus considérables que les paro»
» O 2

212 XVIII Leçon. Jnsalivat. et déglut.

tides ; l’orifice de leur canal est placé à la base
du palais, un peu en arrière de la canine. On n’y
a pas observé de papille.

* Les parotides forment dans le chien et le chat
une sorte de croissant , dont la concavité embrasse
la conque de l'oreille en dessous, et dont les cor-
nes se prolongent en arrière et en ayant de cette
conque. Elles s'étendent inférieurement jusqu’à
la rencontre des maxillaires. La portion inférieure
est, dans le chzen, distincte du reste de la masse,
et c’est à l’endroit de sa réunion avec la supérieure
que viennent rayonner les petits canaux excréteurs
pour se réunir en un seul, qui perce la membrane
palatine vis-à-vis de Îla troisième molairé supé-
rieure.

Les sub-linguales manquent dans le chat. Dans
le chien elles ne semblent être qu’un prolongement
des maxillaires.

Les molaires forment dans le chien une série,
non interrompue, qui s'étend vis-à-vis des dents
inférieures du même nom, depuis la première jus-
qu'a la dernière ; elles touchent immédiatement la
membrane du palais, et percent cetté membrane
par une quantité de petits orifices. Dans le chat elles
forment une masse ovale serrée, située également
vis-à-vis des molaires Hféridarés.

Le chien a de plus une glande de même appa-
rence que la maxillaire, qui peut égaler la moitié
de sa masse, et quelquefois n’en fait pas le quart.
Cette glande est placée dans la fosse zygomatique ,

Art. L Glandes salivaires. 215

immédiatement sous l’arcade de ce nom; elle re-
monte jusque sous le globe de l’œil, et déborde un
pen cette arcade en bas. On en découvre l’extrémité
inférieure dès que l’on a enlevé le masséter. Son
canal, dont le diamètre est plus considérable que
celui des canaux de Stenon et de W'arton, des-
cend derrière l’os sus-maxillaire , et s’ouvre à l’ex-
trémité du bord alvéolaire de cet os.

Dans les rongeurs les glandes salivaires sont
plus considérables que dans les carnassiers. Les pa-
rotides embrassent inférieurement, dans le Zapin,
la conque de l'oreille, et descendent jusqu’à la.
rencontre des r#1axillaires ; leur portion inférieure
est grande et arrondie ; leur canal traverse le haut
du masséter , et perce la membrane palatine vis-à-
vis la dernière molaire supérieure.

Les maxillaires sont arrondies ; l’orifice de leur
canal, placé sur le côté du frein de la langue, n’a
point de papille. Les sub-linguales sont minces et
alongées. Les rnolaires sont rapprochées en masse
vis-à-vis des dents du même nom. |

Dans le sur-mulot les mnaxillaires sont plus
grandes que les parotides. Dans le paca celles-ci
forment une masse très- épaisse, d’un tissu plus
serré, plus rouge; et composé de lobes plus petits
que cela n’a lieu ordinairement dans les herbivores.
Les sous-maxillaires sont également très-grandes,
mais un peu moindres. Les sub -linguales sont
larges et appiaties. |

Le Ækanguroo - géant a un système salivaire

O 3

o1ë XVII Leçon. Jnsalivat. et déglut.

encore plus considérable que celui des rongeurs,
ét ressemblant en cela au système salivaire des
ruminans. Lies parotides, formées de lobes peu
serrés! se prolongent en arrière sur les côtés du
cou, jusqu’au tiers postérieur de cette partie, Les
maxillaires , plus ramassées , mais également très-
grandes, ont la situation ordinaire. Les sublin-
guales sont alongées , et de grandeur médiocre.

Dans les édentés les glandes salivaires offrent plu-
sieurs particularités, qui méritent d’être notées.

* Les parotides sont plus petites que les maxillaïres
dans les Zatous'et les paresseux. Dans les premiers
le canal de Stenon règne le long du bord inférieur
du masséter, et perce la lèvre supérieure près de la
comniussure, Les maxillaires se portent en arrière,
au-delà du larynx, le long du muscle sterno-génien,
et leur portion antérieuré prend la forme de l’angle
de la mâchoire qu’elle embrasse. Dans-le paresseux
didactyle ces glandes se prolongent sur le mylo-
- hyoïdien, jusqu'aux swb-linsuales , qui sont min-
ces , alongées, et se portent en avant jusque vis-à-
vis du frein de la langue.

Dans le fourmilier didactyle , les glandes qui
semblent répondre aux sous-mazillaires, forment
une masse conique , qui recouvre le haut de la poi-
trine et le devant du cou ; elle s’enfonce comme un
coin entre les glandes mammaires, vis-à vis du ster-
uum, et s’étend en avant jusqu’au larynx , puis se
porte sur les côtés du cou, en remontant autour
des oreilles , et fournit un prolongement étroit, qui

L

Arr. EL Glandes salivaires. #15

s’avance entre le z7usséter et le ne pire
Quoique-réunie en apparence en une seule masse
cette glande nous a paru avoir deux canaux excré=-
teurs principaëx , qui s’insinuent sur le bord posté-
rieur du mylo-hyoïdien et suivent ce muscle de
chaque côté , jusque derrière l'arc du menton, où
ils vont s’ouvrir. Cette description a besoin au reste
d'être confirmée par des recherches ultérieures,
faites sur des individus plus grands ét mieux con-
servés que celui qui a été à notre disposition.

Les molaires sont réunies en une mâssé alongée,
recouverte par le bucéinateur. Elles s'étendent sur
la face externe des branches de la mâchoire inféz
rieuré, depuis lé bord antérieur du masséter jus-
qu’à l'angle des lèvres.

‘Les sub. linguales sont formées dé grains glan-
détôssé , disposés en série sous la membrane pala-
tine, le long des gério-glosses. |

Les parotides paroissent être remplacées par la
masse glanduleuse , que nous avons dit êlré ana-
logue aux maxillaires, à cause de la direction de
ses canaux excréteurs. R

Une autre glande , qui paroît de même nature,
remplit une grande pârtie de la fosse commune
(qui tient lieu des fosses temporale , zygomatique et
orbitaire ). Elle est contigué ; en bas , aù bord supé-
rieur dû masséter; en arrière et en hart elle ré-
pond àu crotaphite, et elle embrasse en avant le
globe de l’œil. Sa substance est plus compacte que
celle de la parotiyle, qui est d’ailleurs formée de

O0 4

216 XVII Leçon. Insalivat. et déglut.

grands lobes polygones , qui ne s’observent pas
dans celle-ci. Il paroït que son canal excréteur va
s’ouvrir derrière l’os sus-maxillaire.

Enfin nous avons observé une dernière glande, qui
sert probablement aenduire lalanguede cesanimaux
de la viscosité nécessaire pour retenir les fourmis.
Elle est ovale et applatie , et descend au-devant du
tendon du masséter, derrière l’angle des lèvres,
puis le long du bord de la lèvre inférieure , jusque
vers le milieu de cette lèvre. Son canal s’ouvre exté-
rieurement dans une rainure , qui est à la commis-
sure des lèvres. En pressant la glande, il sort de
cet orifice une matière blanche, épaisse, gluante,
qui remplit les cèllules dont la glande est formée.

Dans l’echidna-histrix,les sous-maxillaires sont
très-grandes ; elles se portent trés-loin en arrière,
jusqu’au devant des clavicules. Les lobes, dont elles
sont formées , sont très- distincts, et leurs petits
canaux excréteurs se déchargent dans le principal
par une quantité d’embouchures visibles. Le dia-
mètre de celui-ci est très-grand ; il se porte dans la
direction de l’axe de la glande sur les muscles qui
vont à la langue, et perce la membrane palatine
très-près de l’arc du menton. Il y a, dans le même
animal, deux sb-linguales , de forme ovale, plus
petites que les sous-maxtllaires, composées de lobes
plus serrés , situées sous la membrane palatine, de
chaque côté de la base de la langue, et dont l’hu-
meur paroît s’échapper par plusieurs petites ouver-
tures placées à cet endroit.

. ART. I. Glandes salivaires. 217

. Parmi les pachydermes le cochon a deux sub-
linguales. L'une très-étroite, fort alongée, accom-
pagne, en dehors, le canal excréteur de la maxil-
laire , depuis l’angle de la mâchoire jusqu'à la
deuxième sub-linguale. Elle est composée de pétits
lobes d’un rouge pâle. Son canal excréteur en sort
près du tiers postérieur , et marche à côté et en de-
hors de celui de la sous-maxillaire. Il se termine à
quelques millimètres de l’orifice de ce dernier, par
une plus petite ouverture ; son diamètre est égale-
ment plus petit. La deuxième sub-linguale est pla-
cée au-devant de la première ; sa forme est carrée
et applatie, et les lobes, dont elle est composée,
sont plus rouges et plus grands. Elle a huit à dix
canaux excréteurs, qui percent la membrane pala-
tine sur une rangée.

Le canal de la parotide suit le bord inférieur du
masséter , et forme un arc dont la convexité est en
bas. Il perce la membrane palatine vis-à-vis de la
troisième molaire, sur le côté d’un grand tubercule
qui existe à cet endroit. Les molaires forment
deux masses alongées , qui s'étendent le long des
dents molaires supérieures et inférieures , jusque
vis-à-vis des canines. Leurs canaux excréteurs sont
nombreux »-€t percent la membrane palatine par
un assez grand nombre d’orifices. Ces glandes ont,
pour la forme des lobes et leur couleur, l’apparence
des secondes sub-linguales.

Dans les ruminans et les solipèdes les glandes
salivaires-sont plus grandes que dans tous les autres

218 X VE Lecçox. ?nsalivat. et déglut.

mammifères. Elles ont une couleur pâle, et sont

“

formées de grands lobes peu serrés entre eux.

La parotide a, dans le bœuf, à sa partie anté-
rieure et supérieure , un lobe arrondi, qui repose
sur le masséter. Le canal de Stenon sort de sa por-
tion inférieure, qui descend plus bas que l’angle
de la mâchoire ; il suit, comme dans le cochon, le
bord inférieur du masséter , en formant un arc
dont la convexité est en bas, et va percer la mem-
brane palatine vis-à-vis de la deuxième molaire.
Ce canal a la même direction dans le mouton. IE
perce la membrane palatine vis-à-vis de la troi-
sième molaire.

Les maxillaires sont très-longues dans le bœuf
et le mouton. Elles remontent en arrière sur les
côtés du larynx et du pharynx , jusque derrière
celui-ci , et se portent en avant jusqu’au milieu des
branéhes de la mâchoire inférieure. Leur canal
excréteur sort de ces glandes vis ä-vis de l’anglé de
la mâchoire. Il perce la base du palais au-devant
du frein de la langue, à la face inférieure d’une
papille dure, qui remplit en guise de valvule une
fosseite du palais. Les sub-linguales sont aussi très-
longues dans ces animaux. Leur canal excréteur
marche à côté de celui de Warton, et perce la pa-
pille tout près de l’orifice de ce dernier. Les buccales
forment dans Te mouton une couche très-épaisse
entre le buccinateur et la membrane palatine. Les
molaires sont rapprochées en un groupe de glan-
des lenticulaires , en dehors du buccinateur, et au-

ART. 1. Glandes salivaires. 219

devant du masséter , vis-à-vis des dernières dents
molaires supérieures.

Dans Je bœuf et le mouton il existe derrière l'os
sûs-maxillaire, et dans la fossé zygomatique, un
groupe de glandes semblables aux molaires, qui
s’étend en haut jusqu’au'globe de l’ocil , et déborde
en bas l’arcade zygomatique sous le masséter. Ses
canaux excréteurs, qui sont très-apparens , percent
la membrane palatine, vis-a-vis du bord alvéolaire,
en arrière de la dernière molaire. Il est rare de
rencontrer cette glande. On en a trouvé une ana-
logue dans le serval, nous ne l’aÿons pas vue dans
le chat, mais nous l’avons déja indiquée pius haut
dans le chien et le fourmilier. à

Dans le cheval cette glande n’est qu’un prolonge-
ment des molaires, qui remonte derrière l’os sus-
maxillaire jusqu’à quelque distance de l’abductéur
de l'œil ; ses parotides sont très-grandes ; elles s’c-
tendent en haut derrière la conque de l'oreille , et
se prolongent en bas au-delà de l’angie de la mâ:
choire. On peut y distinguer trois portions princi-
pales, dont les trois canaux excréteurs se réunissent
bientôt en un seul, qui suit la même marche que
dans les ruminans. Il s’ouvre au centre d’un tuber-
cule, placé vis-à-vis de la quatrième molaire supé-
rieure , très-près de la cinquième. |

Les rmaxtillaires s’enfoncent en arrière sur Îles
cotés du larynx et du pharynx, comme dans les
ruminans. Leur canal excréteur s’onvré au centre
d'une papille ronde placée sur un des replis de

220 XVII Leçon. Znsalivat. et déglut.

la membrane palatine, qui forme le frein de la
langue.

Les sub-linguales ont beaucoup de petits con-
duits excréteurs, dont les orifices , rangés sur plu:
sieurs lignes, se voient sur les côtés de la langue. .

Dans les mammifères amphibies le système
salivaire est beaucoup moins grand que dans les
ordres précédens. Il n’y a point de parotides, de
sub-linguales , ni de glande zygomatique dans
le phoque commun ; on n’y trouve que deux
maxillaires , une grande et une petite, dont le
canal excréteur commun va s'ouvrir, comme à
Vordinaire , à côté du frein de la langue.

Dans les cétacés le système salivaire paroît
manquer entièrement,

C. Dans les oiseaux.

Les glandes salivaires ne se rencontrent dans
cette classe que sous la langue ; elles répondent
par leur position aux sub-linguales des mammi-
fères , mais leur structure n’est pas la même. Ce
sont des amas de petits grains ronds creux , dont
l'hameur parvient dans la bouche par plusieurs ori-
fices. Celle-ci est ordinairement épaisse, et presque
gluante. Elle a cette qualité à un haut degré dans
les pics.

Dans l’énerillon la glande salivaire est formée
d’une série de grains réunis en une petite masse:
alongée , placée sous la membrane palatine, de

Arr, I. Glandes salivaires. 221
chaque côté de la langue , en arrière de la portion
cornée.

Dans les gallinacés ces glandes paroiïssent con-
sidérables. Il y en a deux paires dans le dindon.
Celles de la première paire ont la forme d’un cône,
dont la pointe est dirigée vers celle du bec ; elles
se touchent dans presque toute leur étendue, et
remplissent en avant l’angle de la mâchoire in-
férieure. Elles sont placées immédiatement sous
la peau , et il n’y a que leur portion antérieure
qui touche la membrane palatine. En arrière
elles sont recouvertes par une autre paire de
glandes et par les serpi-hyoïdiens. C’est un amas
de grains ronds, colorés en jaune comme l’hu-
meur qu’ils contiennent, Celle-ci parvient dans
la bouche par plusieurs orifices. La deuxième
paire , plus petite, de forme alongée, repose sur
le tiers postérieur des premières ; elle est recou-
verte immédiatement par la membrane interne de
Ja bouche.

Dans l’autruche les glandes salivaires sont ra-
massées en une masse en forme de croissant, qui
borde la langue , et en forme la plus grande partie.
Leur humeur s'échappe par une foule d’orifices
percés à la face inférieure de cet organe.

Deux autres masses glandaleuses , larges et
applaties, séparant une humeur analogue , sont
suspendues à la voûte du palais, à l’entrée du

pharynx. Leur surface est percée par des miliers
d’orifices très-visibles.

322 XVII Lrçox, Insalivat, et déglut.

Ces glandes fournissent ; dans le perroquet, me
matière eluante de couleur grise ; elles sont éga-
lement aux deux côtés de la base de la langue.
_ La glande qui sépare l’humeur qui enduit. la
langue des pics est très-considérable. Elle déborde
en dessous la mâchoire inférieure ; et se’ porte
jusqu’a l’occiput; les grains qui la composent sont
gros, blancs, et remplis d’une humeur très-giuante
de même couleur , qui se décharge dans la bouche
par un seul canal percé sous la pointe dela langue.
Cette glande est contiguë en avant à. une atitre
glande de couleur rouge, qui s'étend jusqu’à la
symphise des branches de la mâchoire,

Dans les oiseaux d’eau en général, iln'y a qu’une
paire de glandes salivaires, qui semble même dans
plusieurs réunie en une seule masse , séparéé en deux
lobes en arrière. Cette masse est très-pétite dans
Voie, placée d’ailleurs sous la membrane palatine ;
derrière l’angle des branches de la mächoire in-
férieure. L’humeur épaisse , blanchâtre , visqueusé
que renferment ses pelils grains, s’en échappe par
un assez grand nombre. d’orifices rangés prin-
cipalement sur la ligne moyenne .qui répond aux
deux glandes.

D. Dans Les reptiles.

Les Au salivaires des reptiles ; com-
parées à celles, des mammifères , offrent égales
ment des différences frappantes. Dans quelques:
uns Ja langue est composée , en grande partie ;

ART. I. Glandes salivaires. 223

d’une masse glanduleuse épaisse , formée d’une
foule de petits tuyaux réunis par leur base, et
qui se séparent vers la surface de la langue. Ce
sont autant de papilles qui hérissent cette surface,
ou qui la rendent veloutée lorsqu'elles sont très-
fines, Les côtés de la masse sont percés d’une
foule de pores qui laissent passer ld liqueur que
“sépare celte glande. Elle repose immédiatement
sur les muscles de la langue, et suit les mouves
mens que ces muscies impriment à l'os qui la
soutient. Cette glande existe dans les chéloniens.
La structure que nous venons d'indiquer. est très-
apparente dans la Zortue. grecque. Elle existe
également dans plusieurs sauriers. Nous l’avons
observée dans le gecko à tête plate (g. fimbriatus),
lisuane ordinaire , le scinque schneidérien.

: Dans Pagame ummbra elle est surmontée -en
avant, au lieu de papilles, de feuillets transverses
pressés les uns contre les autres. Ces feuillets
s’observent sur toute la surface de celle du ca-
méléon. | 4

La langue des batraciens paroît couverte d’une
substance glanduleuse analogue.

.: Dans les reptiles qui ont une langue écailleuse,
ou. lisse et couverte d’une simple membrane,
cette glande paroît être remplacée par deux autres
alongées granuleuses, situées sous la peau le long
de la face externe des branches de la mâchoire
inférieure , et dont l'humeur est versée au côté
externe des dents de la même mâchoire, Elles

224 XVII Leçon. Insalivat, et déglut.

touchent immédiatement de ce côté la membrane
palatine.

Ces glandes sont tréssmarquées dans les tupi-
nambis , les couleuvres, les boas.

Les arnphisbènes ne les ont pas situées au
même endroit, quoiqu’elles aient la même struc-
ture apparente. Elles sont chez ces dernières im-
médiatement sous la langue, entre les muscles
génio-glosses et génio-hyoïdiens.

Outre ces glandes, quelques ophidiens en ont
d’autres qu’il est important de connoïtre à cause
du venin qu’elles séparent. Elles existent dans
tous les animaux de cet ordre , dont les mâchoires
supérieures sont armées de crochets , et sont,
comme les salivaires des mammifères, de la na-
ture des glandes conglomérées. On les trouve
placées sur les côtés de chaque branche de la
mâchoire supérieure, en arrière de l'orbite, et
presque immédiatement sous la peau. Deux muscles
destinés à redresser les crochets, et à abaïsser ces
branches, ou lesos sus-maxillaires , conséquemment
à fermer la bouche , les traversent d’avant en ar-
rière , l’un extérieurement , et l’autre du côté infé-
rieur, de sorte qu’ils ne peuvent agir sans compri-
mer la glande et chasser le venin dans son canal ex-
créteur. Celui-ci conduit l’humeur venimeuse à la
base des crochets , où elle pénètre par une fente, ou-
verte en avant, dans un canal qui règne dans toute
leur étendue, et s’ouvre vers leur pointe, du côté
antérieur , par une autre ouverture oblique.

E. Dans

ART. I. Glandes salipaires. 225

E. Dans les poissons,

Les poissons manquent généralement de glandes
salivaires. Elles paroissent remplacées dans la carpe
par une substance glanduléuse placée sous la base
du crâne, et, ce qui est remarquable , précisément
devant les dents mâchelières , propres à ce poisson,
recouvrant à cet endroit l’articulation supérieure
des os branchiaux , s’avançant même sous la voûte
du palais , où elle cache plusieurs muscles de l’os
quarré. Cette substance adhère fortement à la mem-
brane muqueuse qui la revêt. Elle est d’un gris
de, rougeûtre , d’une apparence homogène.
D'autres glandes formant des couches ‘plus ou
moins étendues, plus ou moins épaisses dans des
points différens du ‘canal alimentaire, suivant les
espèces, mais particulièrement à son origine, et
que nous décrirons plus en détail avec ce canal,
suppléent probablement , dans ces animaux,
au défaut de glandes salivaires. 11 y a cependant
dans les raies, et sans doute dans les syuales, un

. amasde grains glanduleux situésimmédiatementsons

SE

Ja membrane du palais , sur le grand muscle abais-
; 8

seur de la mâchoire inférieure. Ces grains sont de
la grosseur d’un petit grain de mavet , composés de
plusieurs petites cavités; ils paroissent dégorger
une humeur muqueuse à la base du palais. Nous
n'avons pu nous en assurer , quoique nous ayons
comprimé fortement la glande, Les autres poissons
n’offrent rien de semblable.

5 E

+

226 XVII Leçon. Jnsalivat. et dég olut.

AR T I CL'E TE

De l’os hyoïde et de ses muscles.
"..
LA langue des trois premières classes d’ani-
maux vertébrés prendsson principal appui sur une
espèce de chaîne ou de demi-ceinture, composée
d’un nombre d’os variable selon les espèces, et
suspendue par ses deux bouts à la partie posté-
rieure et inférieure du crâne , derrière l’articu-
ation de la mâchoire inférieure, et en ayant du
cou, Cette ceinture a des appendices , soit arti-
culées , Soit faisant partie des pièces transyerses
qui se portent , soit en avant , soit en arrière ;
celles-ci servent à porter le larynx ; les autres
pénètrent plus ou moins dans le corps de la langue,

et en font quelquefois la plus grande partie. Il y.

en a qui ne servent qu'à l'insertion de certains
muscles ou de certains ligamens. Cette chaîne d’os

de . v
se nomme los Ayoïde. Ses mouvemens influent *

puissamment sur ceux de la langue et sur ceux
du larynx , souvent même sur ceux de la mä-
choire.

À. Dans l’homme et les mammiféres.
a. De l’os hyoïde. ;

La partie principale de’ œt os forme, dans
l’homme , un peu plus d’un demi-anneau , placé
horizontalement entre la base de la langue et le

.

Anr. IH. Os Ayoïde. 227

larynx , et ayant sa convexilé dirigée en avant.
Il tient à la premiere par les muscles qu’il lui
envoie, et par un prolongement de la membrane
palatine qui se fixe à son bord supérieur. Ds
son bord inférieur descend une substance liga-
menteuse , qui s’attache au bord supérieur du
cartilage thyroïde. Les deux extrémités reposent
sur les cornes ou apophyses supérieures de ce
carlilage , et leur sont unies par des ligamens. Les
anatomistes distinguent dans cet os un corps et
quatre co mes, deux grandes et deux petites. Le
corps situé en ayant forme a-peu-près le tiers de
la convexité du demi-anneau ; sa face concave.
présente une petite cavité, que nous verrons aug-
menter beaucoup dans plusieurs singes. Ses ex-
trémités s’articulent avec les grandes cornes , qui
sont plus rhinces et moins courbées que lui, et
prolongent sur les côtés l'arc qu’il forme en avant.
Les petites cornes ont la forme et la grandeur
d’un grain d’orge ; elles sont posées sur l’articu-
laüon des grandes avec le corps, de manière que
leur extrémité supérieure est dirigée en arrière.
De celle-ci remonte un ligament qui se porte à
l’extrémité de l’apophyse styloïde, et suspend l’os
hyoïde au crâne. à

Dans tous les autres mammifères, l'os hyoïde
présente à peu près les mêmes rapports ; seulement
il faut gbserver, pour l'intelligence des descriptions
que nous en allons donner, que sa position abso-
lue change avec celle de l'animal, et que tout ce

F3

228 XVIII Lecow. Znsalivat. et déglut,

qui est antérieur chez l’homme, devient inférieur
dans les mammiféres et ainsi de suite. Il peut être
semblablement divisé , dans ces animaux, en corps
et en cornes; mais dans plusieurs d’entre eux les
cornes qui répondent aux grandes de l’homme se
soudent avec le corps et n’en peuvent plus être
distinguées , et celles qui répondent aux petites
sont plus grandes que les autres, aussi ne peut-
on plus leur conserver cette dénomination. Comme
elles s’articulent constamment en avantyde celles
qui répondent aux grandes chez l'hobllte nous
les appellerons cornes antérieures , ét les autres,
cornes postérieures. Les premières sont toujours
suspendues à l’extrémité de l’apophyse styloïde,
ou de l’os qui remplace cette apophyse ; celle-ci
ne paroît exister que dans les singes. Dans les
autres mammifères elle est remplacée par un os,
ordinairement très-long , qui est articulé dans une
cavité située au même endroit du crâne , ou sus-
pendu à cette partie lorsqu'il ne s’élève pas jus-
que -là. Il offre quelques particularités que nous
indiquerons dans les détails sur l’os hyoïde. La
corne qui s'articule avec lui pourroit encore porter
le nom de corne styloïde , et l’on appelleroit,

par la même raison, corne thyroïde celle que
nous somimes déja convenus de nommer corne
postérieure.

* Dans les orangs, cet os est a peu présilcomme
dans l’homme. On n’a même remarqué aucune dif-

“férence dans celui du chimpansé, Le corps de l'os

€

| ART. II. Os Ayoide. 229,
hyoïde du gibbon présente à-peu-prés la forme de
la même pièce chez l’homme , seulement son bord
inférieur ou postérieur a une échancrure dans le
milieu , qui le partage en deux larges apophyses ;
la cavité de la face supérieure est plus profonde
et moins évasée : les grandes cornes sont propor-
tionnellement plus longues; les petites n’existent
pas. Il n’y en avoit du moins aucune trace dans
l'individu que nous avons observé.

L’os hyoïder des sapajous s’écarte déja de ce
modèle. Le corps a une forme quarrée dans le
tamarin ; 11 est mince, convexe en bas et concave
en haut. Son bord antérieur est épais et porte de
_petites cornes à ses angles ; le postérieur est mince
et échancré au milieu. Les grandes cornes sont
très-larges et amincies comme des lames ; elles
s’articulent plus en dedans que les petites.

Dans les guenons et les r77acaques , le corps
de cet os a une forme triangulaire, anguleuse et
bombée à sa face inférieure , présentant une cavité
de même forme à la face opposée. Les grandes et
les petites cornes s’articulent aux deux angles an-
térieurs , les grandes plus en dedans que les pe-
tites. L’angle postérieur est tronqué et échancré ;
il se prolonge sous le cartilage thyroïde. |

Les petites cornes sont plus grêles que les
grandes ; mais elles égalent presque en longueur
ces dernières , au devant desquelles elles: sont
articulées ; elles forment ensemble un angle très-
aigu.

| P35

‘

250 XVIII Lecox. Znsalivat. et déglut.

L’os Ayoïde des baboins a la forme de celui dés
guenons et des 711caques. Re,
Mais dans les a/ouattes, cet os offre une parti-

“cularité extrêmement remarquable, parce qu'elle
, sert à expliquer les hurlemens que produisent ces

animaux. Le corps est comme soufflé pour Dee
une caisse osseuse à parois très-minces et très-
élastiques, dont le diamètre excède quelquefois
0.06 mètres, de forme irrégulière, très-bombée en
dessous , applatie en dessus , présentant en arrière
une grande ouverture dont le diamètre est presque
égal à celui de la cavité. Deux pétites apophyses,
qui répondent aux pelites cornes , s'élèvent de
chaque côté de celte ouverture. Les grandes cornes
sont articulées un peu plus haut; elles sont droites,
minces et médiocrement longues. L'intérieur de la
caisse présente quelques crêtes osseuses près de
l’ouverture. Celle-ci communique avec la cavité
droite du sac {hyro-hyoïdien qui s'ouvre dans le
laryox , derrière la face externe du cartilage thy-
roïde. Nous reviendrons sur cette organisation en
traitant de la voix.

L'os hyoïde des makis a plusieurs caractères
qui le distinguent de celui des sirges. Les petites
cornes sont formées de deux os grêles ; elles ont

les deux tiers de la longueur des*grandes, et

forment avec elles un angle très-aigu. Elles sont sup-
portées par l’os styloïde , qui est long et grêle. Les
grandes s’articulent en arrière des petites. Le corps
a l'apparence d’un bouclier convexe inférieurement

ART. IL Os Ayoïde. 251

et concaye à sa face supérieure , dans les Zoris ;
mais“dans les z2akis proprement dits, il a sim-
plement la forme d’une branche courbée en arc.

Dans les carnassiers , Vos hyoïde est formé,
en général, de parties grêles et alongées. Le corps
est cylindrique et à peu près droit, sa courbure
est très-peu marquée. Les cornes antérieures sont
plus longues que les postérieures ; elles sont for-
mées de deux pièces, dont la seconde ; toujours
plus longue.que la première , est portée par l’ o$ sty-
loïde. Celui-ci est ordinairement plus grand que
toutes les pièces précédentes ; son extrémité tem-
porale est élargie et présente une facette articulaire.
Il n'y a guères de difltrence que dans la don-
gueur et la grosseur relatives de ces pièces, qui
varient d’ailleurs très-peu, et dans l’ouverture des
angles qu’elles forment en s’articulant entre elles.
En général la première pièce des petites cornes
est dirigée en avant , et la seconde s’élève presque
perpendiculairement sur celle-ci.

Dans le Aérisson cependant les pièces de l’os
hyoïde sont larges et applaties. Les grandes cornes
‘sont légèrement recourbées en avant; elles le sont
également dans le blaireau, mais d’une manière
plus sensible.

Dans les sarigues, l'os hyoïde s’écarte aussi du
type qu'il offre généralement dans les carnassiers.
Son corps est plat et presque quarré; les cornes
s’arliculent à ses angles qui sont tronqués pour cela.
Les grandes sont très-larges à leur base et se
P4

252, XVIII Lecon, /nsalivat. et dé glut.

recourbent en avant en s’amincissant en poïrite ; les
petites sont plus longues, de forme éylndlue ;
dirigées en avant et un peu en haut, élargies vers
leur extrémité postérieure. Nous ignorons si l'os
a elles sont formées s'articule avec l'os styloïde,
où,sälly a un second os intermédiaire.

L’os hyoïde varie davantage dans les rongeurs.
Celui du cochon d’Indé a le corps triangulaire,
et offre en avant une surface plate, en arrière et
en-haut une surface concave. Les cornes anté-
rieures, sont grêles et s’élévent perpendiculaire-
ment de chaque angle supérieur ; les cornes pos-

_{érieures sont peu marquées. L’os Ayoïde du lièvre
a beaucoup de ressémblance avec le précédent;
son corps est épais, spongieux et à peu près de
même forme. Les cornes antérieures sont longues,
grêles et recourbées en arcs ; les postérieures sont
trés- petites. Dans le porc-épie , le corps de l'os
hyvïde forme une petite portion d’anneau qui offre
en arrière une protubérance au milieu ‘de: son
bord. Lies cornes postérieures sont larges ; plates
et longues ; les antérieures sont composées de deux
pièces ; dont la première est presque quarrée et
la seconde fort longue et grêle. Toutes ceslparties
sont minces et alongées dans l’écureuil. Le corps
“forme , avec les cornes postérieures, un arc trés-
courbé ; les cornes ‘antérieures sont composées de
trois pièces dont l’intermédiaire est la pins longue,
et celle qui s’articule avec le corps, la plus épaisse.
Dans le castor, le corps de l'os kyoïde a une

Arr. II. Os Ayoïde. 233

longue et forte apophyse ovale, qui descend per-
pendiculairement du milieu de son bord inférieur.
Les cornes postérieures sont au moins aussi fortes
et prolongent l’are de ce corps ; les antérieures
sont petites et cartilagneuses.

Dans la marmotte, les cornes postérieures sont
longues et grèles ; elles se continuent avec le COTPS ;
qui est tr és-courbé ; du milieu de sa convexité des-
cénd une large apophyse. Les cornes antérieures
sont formées de trois,os ; les deux premiers sont
courts, gros et bosselés ; les troisièmes sont longs ,
grèles ét cylindriques, et s’articulent sur le corps,
qui forme un un arc trés ouvert.

Dans le rat vulgaire, le rat d’eau, Vondatra,
le corps forme également un arc très-court, et
présente une pointe plus où moins marquée dans
le milieu de son bord inférieur. Ce sont les cornes
antérieures qui semblent continuer cet arc plutôt
que les postérieures. Celles-ci sont très-courtes ,
larges et plates dans l’ondatra ; il n’en existe qu’un
rudiment dans le rat vulgaire, le campagnol ,
le rat-d'euu. Les premmicres sont au contraire
longues et grêlesdans toutes ces espèces, et formées
d’un seul os. Il y en a deux dans celles du loir
et du /érot, dont le premier descend obiiquement
en dehors. Le corps, dans ces derniers, n'offre
pas de courbure sensible ; les cornes postérieures
forment avec lui un angle trés-ouvert. Toutes ces
pièces sont très-grêles et cylindriques ; à l’exception
des deux premières des cornes aBtérieuves., qui
sont courtes et applalies. |

234 XVII LEçox. JZnsalivat et déglut.

Dans une partie des édentés, les cornes anté-
rieures sont couchées le long du bord antérieur
du corps, et se réunissent par leur extrémité infé-
rieure ; elles sont courtes et s’articulent avec l’os
styloide , qui est beaucoup plus long.

Dans l’echidna-histrix, l’os hyoïde a une struc-
ture, toute particulière, Le corps est formé d’une
branche plate et droite ; les extrémités de son
bord antérieur supportent les cornes du même
côté , qui sont cylindriques, dirigées en avant et
formées d’une seule pièce. L’os styloide descend
presque perpendiculairement à leur rencontre. Les
cornes postérieures sont arquées en avant, larges,
plates ,'articulées sur les côtés du corps; leur ex-
trémité , dont le bord postérieur est convexe, tient
à une seconde pièce qui descend parallèlement à
la première , jusque derrière le corps , où elle
est jointe à celle du côté opposé. Deux autres
pièces sont soudées à celles-ci vers l'endroit de leur
jonction , et s’en séparent sur les côtés.

Dans l'éléphant, le corps est soudé avec les
cornes postérieures ; il a la forme d’une lame ap-
platie, un peu arquée de bas en haut. Ces der-
nières forment deux branches également appla-
ties, qui remontent obliquement en arrière et se
recourbent légèrement en dedans. L/os styloide
est bifurqué : la branche postérieure est,arquée ,
longue et terminée en pointe; l’antérieure, moins
longue et droite , s’articule avec les cornes an-
térieures.

AnT. I. Os kyoïde. 235

Parmi les pachydermes, Vos hyoïde du cochon
a ses cornes postérieures soudées avec le corps,
ét forment ensemble un os applati, courbé en
arc; les cornes antérieures sont très - courtes
plates et dirigées en avant : l'os styloïde est grêle
Salon MM »."

Dans le rhinocéros, l'os hyoïde est semblable
à celui des ruminans à cornes. Dans ceux-ci,
les cornes postérieures forment un art avec le
corps , qui présente une tubérosité au milieu de
son bord inférieur ,°et sont ordinairement soudées
avec lui; les cornes antérieures ont deux pièces,
dont là première est toujours la plus longue, quoi-
qu'elle lé soit moins que les postérieures : elle se
porte toujours directenient en avant. La seconde
pièce, qui est très-courte, s'articule avec los sty-
loïde ; celui-ci est fort long, élargi à son extré-
mité supérieure , qui présente antérieurement uné
facette articulaire,

is le chameau le corps est épais et à-peu-

prés” quarré ; ; il na point de tubérosité. Les cornes
postérieures sont longues ‘et gréles , et s'élèvent
en ärc de sés angles postérieurs ; les antérieures
sont articulées aux angles du .même côté ; la pre-
mière pièce, qui est dirigée en avant, est beaucoup
plus courte que la seconde ; celle-ci s’élève presque
perpendiculairement à la rencontre de l’os styloïde,
qui est plus court à DAS" que dans les Tt-
minans à COTNEs.

Les cornes postérieures sont peu distinctes du

s

256. XVIII Leçon. /nsalivat. et déglut.

corps dans les so/ipèdes. Elles forment avec-lui
un arc plus ouvert dans le zèbre que dans l’éne
ét ler cheval. Du milieu de cet arc descend une
longue apophyse ; elle égale dans le cheval la
portion qui répond aux cornes postérieures ; elle
est plus courte que cette portion däns le zèbre,
et plus longue dans l’éne. Les cornes antérietres
sont formées d’une seule pièce qui est très-courte,
dirigée en avant , et s'articule à angle droit avec
l'os styloïide. La forme de ce dernier os est à-peu-
près la même que dans les ruminans à cornes.

. Dans les mammifères amphibies le corps est
mince , alongé ; peu courbé en arc, sans tubé-
“rosité ni apophyse. Les cornes postérieures, pro-
Jongent l'arc du corps ; elles ont à-peu-près la
même épaisseur. Les antérieures sont formées, de
trois os, dont le premier est très-court, le deuxième
est plus long.

Dans les cétacés l'os hyoïde a une position et
une forme particulières. L’os styloïde est long; il
se porte très-obliquement.en avant et en Fe
sous la base de la langue, où il se joint à la
corne antérieure de son côté. Celle-ci est courte;
elle va directement en arrière s’articuler au mi-
lieu de la convexité du corps, qui est applati,
soudé aux cornes postérieures , et représente la :
figure d’un croissant, dont les pointes sont tournées
en arrière. Celles-ci sont libres , et ne tiennent pas
par des ligamens au cartilage thyroïde.

»

AnT. IL. Os Ayoïde. 237

b. Des muscles de l’os hyoïde.

Il y a beaucoup de muscles qui viennent se rendre
à l'os hyoïde ; nous ne décrirons ici que ceux qui
semblent appartenir plus particulièrement à cet
os , en ce qu'ils partent de points plus iixes que
lui , qui sont immobiles , ou qu’ils ne peuvent
mouvoir que d’une manière insignifiante.

Ces muscles sont, dans l’omme | au nombre de
quatre paires.

1°. Les sterno-hyoïdiens , qui s’élèvent de des-
sous l’angle claviculaire du steraum au-devant de
la trachée-artère 4 entre les sterno-thyroïdiens,
et viennent se fixer au bord inférieur du corps
de l'os hyoïde.

2°, Les omo-hyoïdiens , décrits dans la qua-
trième leçon , page 254.
39, Les stylo-hyvidiens , qui sont fixés d’un côté
à la racine et au bord postérieur de l’apophyse
‘styloïde , et de l’autre à l’extrémité antérieure du
corps de los hyoïde ; il$Mdescendent obliquement
en avant et en dedans pour gagner cette seconde
attache , et sont traversés dans leur portion in-
férieure par le tendon du digastrique.

4°, Les génio-hyoïdiens, dont le tendon est fixé
en avant à l’éminence géni, derrière le menton;
ils se portent à l’os hyoïde en dessous et en de-
dans des génio-glosses , et en dessus du 77y/0-
‘hyoïdien , et s’attachent à la convexité du corps
de cet os. ,

258 XVII Leçon. Insalival. et déglut.

5°. Outre ces quatre paires de musclés il en
existe un impair , le #7ylo - hyoïdien , dont les
fibres transversales se portent du bord inférieur
de la mâchoire inférieure à une ligne moyenne,
qui le partage:d’avant en arrière en deux por-
tions égales. Le bord postérieur de ce muscle
tient au corps de l’os hyoïde , maïs il est clair,
d’après la direction de ses fibres, qu’il doit agir
trés-foiblement sur cet os; il sert plutôt ‘de sou-
tien aux parties qui sont au-dessus de lui; nous
verrons même des animaux où il-peut les sou-
lever d’une manière très- marquée , et chez les-
quels il n’a éyidemment pas le premier usage.

La première et la seconde paire abaissent l’os
hyoïde, la deuxième le porte en même - temps
de côté ; la troisième paire l'élève et le porte de
coté lorsque l’un des deux agit seul ; la qua-
trième le porte en avant et le fait un peu re-
monter. à

Il y a peu de remarques à faire sur ces muscles
dans les autres z#124mmifères. La conformation de
l'os hyoïde variant assez, il en résulte de légères
différences dans la disposition des muscles qui s’y
fixent , mais elles ne sont pas assez importantes
pour nous y arrêter beaucoup.

“Dans les alouattes , les sterno-hyoïdiens sont
fixés au bord inférieur de l’ouverture que pré-
sente en arrière la caisse hyoïde. Les géni-hyoï-
diens tiennent en bas à la convexité de la même
caisse.

Arr. IL Os Ayoïde. 259

Les premiers se prolongent, dans le Zion, en
dedans de la poitrine , suivent le sternum jusqu’à
Vextrémité postérieure de la troisième pièce , et
se fixent dans toute l’étendue de la même pièce.
Cette particularité , quis paroït due en partie à
l’étroitesse du sternum , n’est pas commune à ious
les mammifères qui ont cet os semblablement con-
formé. Ainsi dans le phoque , dont le’ sternum
est terminé en avant par une pointe grêle, qui
dépasse de beaucoup la premiére côte, et se
trouve trop foible pour donner attache à des
muscles, les stérno-hyoïdiens sont fixés à la pre-
mière côte. Ils sont renforcés par une languette qui
vient de la petite tubérosité de l’humérus , etnetarde
pas à se joindre à eux; elle remplace le coraco-
hyoïdien. Les muscles dont nous parlons sont
confondus dans le dauphin en un seul muscle
impair , singulier par sa largeur et par son
épaisseur.

A l'exception des singes , le stylo-hyoïdien n’est
percé dans aucun mammifère pour donner pas-
sage au digastrique, même lorsque ce muscle à
. untendon moyen. Le premier a un tendon commun,
dans l’é/éphant , avec le stylo-pharyngien, qui est
fixé à la branche postérieure de la bifurcation de
Vos styloïde : cès deux muscles sont même réunis
jusqu’à la voûte du pharynx. |

Dans le cochon, le même muscle donne une
portion qui va*derrière l’angle de la mâchoire se
réunir au digastrique. Dans les ruminans il vient

we

240 XVIII Lxecow: {nsalivat. et déglut.

de la pointe ou de l’angle postérieur et supérieur
de l’os styloïde.

Danse paca , dhez lequel l'os styloïde n’aiteint
pas jusqu’au crâne, il n’y a point de stylo-hyoïdien;
mais la partie moyenne du digastrique adhère très-
fortement au corps de los hyoïde.

Le stylo-hyoïdien est, dans le dauphin, très-
large et court ; ses fibres se "portent du bord pos-
térieur de l'es styloïde au corps de l’os hyoïde.

Le mylo-hyoidien a ses fibres postérieures di-
rigées obliquement en arriére etten dedans vers
l'os hyoïde , lorsque celui-ci est rêculé et que les
mâchoires sont alongées, Dans ce cas il contribue
essentiellement à porter cebos en avant.

Dans l'éléphant il se continue avec le sterno-
hyoïdien ; ses fibres se dirigent ponr cela d’avant
en arrière avec très-peu d’obliquité. Be

Outre ces muscles, communs à l’homme et aux
mammifères, on trauve dans ceux-ci un petit muscle
qui de la face externe de l’apophyse mastoïde,
se porte à la face interne de l’extrémité temporaie
de l'os styloïde : c’est un stylo-mastoïdien; lorsque
cette extrémité a un angie prolongé en arriére,
‘éomme dans les ruminans, auquel se fixe le stylo-
mastloïdien , alors ce muscle.agit sur l’os styloide
comme sur un lévier , et tend à porter son ex-
trémité inférieure en haut et en dehors.

Lorsque l'os styloïde n’atteint pas jusqu’au crâne,
le stylo-mastoïdien sert pour ainsi dire à le sus-
-pendre. Dans le paca ce musele s’attache derrière

le

Arr, IL. Os hyoïde. 241

le digastrique , dont il semble former une portion ;
il descend le long de ce dernier jusqu’à l’extré-
mité de l’os styloïde , s’attache à la moitié supé-
rieur de cet os , se prolonge sur les côtés du
pharynx, et remplace ainsi le stylo-pharyngien.
Nous allons voir que dans le fouwrmilier le même
muscle sert également à suspendre au crâne los
styloïde.

Quelques béilié (les carnassiers) ont
de plus un muscle mince et plat, dont les fibres
remplissent une pare de l'intervalle des deux
cornes hyoïdes du même côté.

Dans les fourmiliers le larynx et l’os hyoïde
sont peu éloignés du sternum , et conséquemiment
très en arrière des mâchoires. Il en résulte des
particularités remarquables dans les muscles de l’os
hyoïde et de la langue, Nous n’indiquerons dans
cet article que celles qui concernent le premier.

L’analogue du stylo-hyoïdien est un très-petit
muscle fixé à la partie moyenne et antérieure de
Vos styloïde ; il descend obliquement en arrière
et en dedans pour s'unir au bord du génio-hyoi:
dien , près de son extrémité postérieure.

L’anaiogue du stylo-mastoïdien est encore un
très-petit muscle , qui descend de l'endroit du
crâne où seroit fixé l’os styloïde, s’il y atteignoit ,
jusqu’à l’extrémité de cet os, qu’il doit rapprocher
du crâne et porter en avant.

Le mylo-hyoïdien est fort long. Il ne s’anit pas
à l'os hyoïde, et se termine à quelques milli-

5 Q

242 XVIII Leçon: /nsalivat. ét déglut.
mètres du corps de cet os; mais ses dernières
fibres montent jusqu'a la base de l’ôs siyloide.;
à laquelle elles se fixent : plus en avant, quels
quesunes de ses fibres s’élèvent encore. plis haut ;
pour s'altacher aux, apephysés transverses :dés
vertébres cervicales moyennes. -Celies qui pré
cèdent ces dernières. s’attachent plus en dedans
à la membrane de la base de la bouche etvil
ny a que la portion qui répond aux -deux Liers
antérieurs de la mâchoire inférieure, qui se fixe
au bord de ses branches. 'Fouies: les 1#bresrde
ce muscle sont transversales ;.et ne sont pointidi-
visées par une ligne :tendineuse médiane, sil
Il n’y a , proprement, qu’un génio-hyoïdiem;
fixé à l'angle du menton , par un tendonsextné:
mément grêle, qui s'étend jusque: vis-à-vis des
angles de la mâchoire inférieure ; en suivant de
milieu du 72ylo-hyoïdien ; là coômmence:sa partie
charnue , très-mince dans toute sa longueur; d’a-
bord étroite, puis s’élargissant.et paroissant alors
composée de deux portions. Elle se rétrécit ensuité
avant de se fixer à la: face inférieure du vorps
de l'os hyoïde. | p-seil
Les sterno-hyoïdiens : paroissent dxhéed trés-
courts , mais ils se prolongent en arrière; sur lé
sternum'jusqu’au milieu de sa longueur;ilssont l’un
à côté de l’autre , entre des sterno-glosses.
Dans l’échidna , le ‘mylo-hyoidien est ‘fixé, en
bonne partie, à la membrane palatine ; sa portion
la plus reculée remonte sur les-côtés de l'ovéipnts

2 È 4

ren

Arr. Il. Os Ayoide. 243
-"Dans l’ornithorinque ce muscle a une ligne mé-
diane tendineuse, de chaque côté de laquelle par-
tent ses fibres, dirigées obhiquemeént d’arrière en
avant, et s’attachant de ce‘côté au bord inférieur
des branches de la mâchoire, jusqu’à leur angle de
réunion. Kiss
“Une’seconde portion du même/muscle poürroit
aussi être regardée comme l’analogue du'génio hyoë-
dien, qui manque, ou bien appelée 4y0-rnaxillien.
Ses fibres partent de l’hyoïde et de la base de la
langue, et s’avancent plus obliquement en dehors,
jusqu’à la portion la plas reculée des branches de
la mâchoire , au bord inférieur desquelles elles se
fixent. : |
Les omo - hyoïdiens existent dans'le même
animal, et les sterno-hyoïdiens se prolongent en
arrière, sur le sternum, comme dans les fourmi-
liers , jusqu’au milieu de la longueur de eet'os en-
viron, y compris los clavieulaire. Ils se fixent à la
seconde pièce. La même chose a lieu dans l'échidna
owelle facilite les grands mouvemens de la langne :
mais pourquoi se trouve-t-elle dans l’orrnithorin-
que, dont la langue n’est pas propre à ces grands
mouvemens ?

!

}
..B. Dans Les oiseaux.

‘a. De l’os hyoïde.

Cet os peut être divisé dans les oiseaux , comme
dans les mammifères, envcorps et en cornes, Le:

Q'e

°h4 XVIH* L£çox. Znsalivat. et déglut.

premier a ordinairement une forme alongée et cy-
lindrique; mais, au lieu d’être situé, comme dans
la classe précédente, transversalement au cou de
l'animal , il prend la même direction que celui-ci.
Son extrémilé antérieure présente quelquefois une
facette articulaire , qui est reçue dans une cavité
de los ou du cartilage de la langue, lorsque l’un
ou l’autre existe. Cette facette est arrondie de droite
à gauche, et-rne permet guères que des mouvemens
dans l’un ou l’autre de ces sens. D’autres fois , il
n’y a aucune facelte articulaire, et l’os ou le car-.
tilage hyoïde est simplement soudé avec celui de la
langue. Son extrémité postérieure a, de chaque
côté, une cavité articulaire arrondie , dirigée en
arrière , qui sert à unir le corps à la base des cornes.
Au-delà de ces deux cavités , la même extrémité se:
proionge en une pointe plus ou moins étendue , qui:
se porte souvent au-devant du larynx supérieur et.
de la partie adjacente de la trachée-artère. Cette: -
dernière portion n’est presque jamais entièrement.
ossifiée, On pourroit l’appeler corne moyenne, ou
queue de l’os hyoïde. Telle est la forme générale:
du corps de l’os hyoïde dans les oiseaux ; mais,
dans quelques-uns il s’écarte de cette forme. Dans
le pélican il est plat et pentagone ; l’angle qui
se présente en avant n’a point de facette articu-
laire, et le côté qui regarde en arrière en a deux
qui se touchent et ne laissent point d'intervalle
pour la corne moyenne , qui n'existe pas en effet,
Il a , à-peu-près , la même forine dans la spatule,

/

Arr, IL Os Ayoïde. 245

mais les facettes articulairessont moins rapprochées,
et les deux angles latéraux s’alongent en A :
recourbés en arrière.

Les cornes ne sont qu’au nombre de deux, de
figure cylindrique, grêles, plus ou moins alongées,
s’amincissant vers le bout, dirigées en arriére et
en dehors, et se recourbant de bas en haut pour
s'adapter à la tête, derrière laquelle elles re-
montent. Leur base regarde en avant, et présente
une facette arrondie , qui entre dans la cavité ar-
ticulaire du corps. Chacune de ces cornes est
formée de deux portions articulées ensemble, à l’en-
droit où le tiers postérieur touche au tiers moyen.
C’est de leur longueur que dépend la sortie plus ou
moins grande de la langue hors du bec. Dans le
pic, dont la langue peut être portée au-dehors , de
la longueur de huil pouces, ces os ont une grandeur
proportionnée à cet effet. Ils descendent sur les
côtés du cou, puis se recourbent sur la tête et se
prolongent jusqu’à la racine du bec; là, ils se
détournent à droite , et pénètrent dans une cavité
de la mandibule supérieure, qui est en dedans de
la narine droite, et qui règne dans les deux liers
de la longueur de cette mandibule. Ils ont plus de
huit pouces de long.

b. Des muscles,

Le dindon nous servira d'exemple pour la des-
eription de ces muscles.
On trouve d’abord , 1°. l’analogue du y lo-hyo-

Q 3

846 XVII Leçon. Insalivat. et déglut.
dien, le génio-hyoïdien de Vicq-d’'Azyr , formé
d’une couche très- mince de fibres fixées au bord
inférieur et à la face interne de la mandibule ;
léur »direction est transversalé;" elles sont partagées
par uné! ligne tendineuse, qui s'étend jusque sous
la queue de Pos hyoïde. Ce muscle relève los
hyoïde et la langue , et les rapproche du palais.
2°. L’analogue des stylo-hyoïdien et sty lo-glosse,
ou serpi-hyoidien , le mylo-hyoidien de Vicq-
d'Azyr; il vient de l’apophyse ‘serpi-forme dela
mâchoire inférieure , et se divise en plusieurs por-
tions. La postérieure descend obliquement en avant,
et s'insère à la ligne blanche qui lui est commune
avecle muscle précédent; la portion moyenne s’in+
sère à la queue de l’os hyoïde ; celle qui est antéz
rieure passe sur le milieu du cérato-glosse,'el s’ine
sèré au-côté du corps de l'os hyoïde, sur le hyo-
glosse transverse. L'usage de ces diflérentes portions
doit varier comme leur insertion. La première-et la
seconde, en relevant la queue de l’os hyoïde;abais:
sent la pointe de la langue. ‘La dernière relève Fos
hyoïde et la langue , et les porte de son côté pre
nr sas agitseulest 4291 10h Je mL
. Le muscle conique de l'os hyoidede Fr
d gps analogue des génio-hyoïdiens ; prend'son
origine de deux bandes charnues; dont l'une, plus
petite , s’attache au bord inférieur de la mâchoire,
derrière le’ my lo-hyoïdien , et en dehors de ce
muscle ; l’autre, plus large, vient dela f face interne.
de ce méme os, en DÉS LEE du mylo-hyoïdien. Ces

Arr. IL: Os Ayoïde. ‘où
deux portions se réunissent et se contournent autour
de la corne de l'os hyoide qu’elies enveloppent en-
tièrement. C’est le muscle qui, en portant en avant
l'os hyvide, faitsortir Ja langue du bec. :

4°,"Le cérato-hyoïdien se porte du bord interne
du premier os de chaque corne à la queue de Pos
hyoïde. Il rapproche la queue de la corne, et porte
ainsi la Jangue du côté opposé. |

Les sterno-hyoïdiens sont remplacés par une
languette qui descend du muscle #yo-laryngien au
sterno-laryngien. Nous verrons ces muscles en par-
lant du larynx.
1, Ces muscles existent généralement, et ne présen-
tent que quelques variétés. Ainsi, dans le canard,
le premier ne s'étend pas sous la queue de Pos
hyoïde ; il s’attache à la face interne
rieure des branches de la mâchoire et à lat
brane palatine.' Le secénd: n’a que abus"
dont la deuxième se fixe à la base de: pa corne
de los hyoïde, Le troisième n’en a qu’une , au lieu
de deux.

Dans le cog, le premier n’existe pas; le deuxième
est'comme dans le canard ; le troisième comme
dans le dindon. | |

Dans la chouette ces muscles sont comme dans
le canard , mäis plus foiblés à proportion.

Dans le pic les muscles Sn de l’os Ayotitle
ont une longueur proportionnée à à celle des cornes
auxquelles ils s’attachent, Il y a de plus dans cet
disgau une sixième paire de muscles; ce sont les

Q 4

’,

248 XVIII Leçon. Insalivat. et déglut.

cérato-trachéens. Ils s’aitachent à la base des cor-
nes, gagnent le haut de la trachée-artère, et font.
autour d’elle quatre tours de spirale, avant de s’y
fixer, huit ou neuf lignes plus bas que le larynx.
C’est le droit qui croise sur le gauche. Ce muscle
ait rentrer la langue dans le bec, lorsqu'elle en
est sortie.

C. Dans les reptiles.
a. De l’os hyoïide.

Los hyoïde varie dans les différens ordres de
celte classe; mais en général il se rapproche beau-
coup de celui des oïiseanx : celui des sauriens et
des ophidiens n’en diffère pas essentiellement. Ses
rapports avec le larynx se réduisent à très-peu de.

ecomme dans la classe précédente. Lrya
? muscle qui passe de l’un à l’autre; une
simple“membrane est leur moyen d'union. Il se
trouve même des genres de sauriens où ils sont
tout-à-fait séparés, celui, par exemple, du caméléon.
Ils le sont encore dans tous les ophidiens, à langue
enfermée dans une gaine. Cette observation achève
de prouver que la fonction essentielle de cet os est
de servir de base à la langue, et de contribuer à
ses mouvemens.

Dans les chéloniens la forme de l’os hyoïde varie
beaucoup. Quelquefois celle du corps est à-peu-
près quarrée , mince , et applatie. Alors les cornes
“postérieures sont droites, articulées aux angles du
même côté, s’écartant l’unerde l’autre en se por-

Arr. Il. Os Ayoïde. 249

tant en arrière , et ayant le larynx placé dans leur
intervalle ; et les cornes antérieures , soudées au
corps, un peu en-deça des angles antérieurs ; elles
se dirigent en arrière, et se recourbent en haut
derrière l’occiput. En avant, le corps se prolonge
en pointe, sous la langue qu’il soutient. Telle est
entre autres la forme de l’hyoïde dans la tortue
grecque ; mais dans la matarnata le corps de cette
partie est très-solide, osseux, et de figure pyrami-
dale , ayant la base dirigée en avant. Les cornes
antérieures, coudées en avant, viennent s’articuler
en arrière de chaque angle qui termine cette base,
tandis que les cornes postérieures, plus grêles, et
courbées en arc, sont fixées à côté l’une de FAR
au sommet de cette pyramide,

Dans les sauriens l’os hyoïde n’est otdinaatiiit
que cartilagineux, comme dans la plupart des autres
reptiles ;toutes ses parties sont le plus souvent grêles,
alongées , et soudées ensemble. Cependant celui des
crocodiles conserve celte figure applaiie , en forme
de large bouclier, que nous venons d'observer
dans les chéloniens, et que nous retrouverons dans
les batraciens. 11 n’y a que deux cornes qui sont
_ articulées, à-peu-près au milieu des côtés de cette
plaque cartilagineuse. Elles semblent formées de
deux portions soudées ensemble , mais distinctes
par une espèce de coude qu’elles présentent en

arrière,

Dans liguane ordinaire ( I. delicatissima) le
corps n’est, pour ainsi dire, que la réunion des

260 XVIII Leçon. Znsalivat. et déglut.

sept cornes qui forment le cartilage hyoïde. I y
en a une en avant qui se porte sous la langue,
sans s’y fixer. Les six autres sont en arrière. Les
deux inférieures sont les plus longues ; elles sont
contiguës , un peu courbées en arc, et s’introdui-
sent dans le goître | sans y donnér attache à dés
muscles où à des ligamens. Les quatré qui restent :
sont les vraies cornes du cartilage hyoïde. Deux se
portent d’abord en avant, mais elles se recourbent
bientôt en arrière , puis en haut , pour gagner l’oc-
ciput. Celles qui leur sont postérieures, sont recour-
bées en arrière et en haut, de manière à leur
rester à-peu-près parallèles. Ces cornes sont sem-
blables , pour la forme et pour les gs a CeAIes
de l’os hyoïde des oiseaux. re

Les cornes du goftré se trouvent encore dans les
scinques , les agames , les dragons. Dans le dra-
gon rayé leur extrémité tient au fond du ‘grand
sac qui forme le goître , et doit le tirer en dedans,
lorsque la langue sort de la bouche. Ces cornes
manquent dans les autres sauriens. Il n’y a quel-
quefois que deux cornes hyoïdes : nous n’en avons
trouvé que deux dans le gecko & tête plate( G:. fim-
briatus ). Elles sont toujours parfaitement ana-
logues à celles des oiseaux.

Dans le caméléon il y en a quatre, dont deux sont
droites et dirigées obliquement en avant. Les deux
postérieures se portent derrière la tête. Le corps
se prolonge jusque vers le tiers antérieur de la
langue, lorsque celle-ci est dans l’état de repos;

Arr. I Os Ayoide. 25t
il est cylindrique et grêle dans toute cette partie,
qui a trois à quatre centimètres de long.

Dans les /ézards et les tupinambis ces cornes
sont également an nombre de quatre. Les anté-
rieures sont formées de deux pièces, soudées en-
semble, ou mobiles l’une sur l’autre, dont la pre-
mière est dirigée en avant, et la seconde se porte
en arrière et se recourbe sur l’occiput.

Dans les ophidiens , dont la langue est enfermée
dans un fourreau , le cartilage hyoïde est composé
de deux filets parallèles, dirigés d’avant en arriere,
très-rapprochés l’un de l’autre, et séparés dans
leur moitié. antérieure par la gaire, de la langue, et
dans le reste.de leur étendue par les deux muscles
kyo-glosses. Ces deux filets se réunissent en avant 5
à-peu-prèsentre l’extrémité postérieure des branches
de lamächoire ; en se recourbant en demi-cerele sous
le fourreau de la langue ; de leur convexité sort une
courte ‘pointe qui s’avance sous celle-ci. Dans les
autres ophidiens , tels que les amphisbènes, etc.,
le cartilage hyoïde a une figure triangulaire. Les
deux angles postérieurs s’alongent pour former les
cornes.

- Dans!les batraciens, les salamandres exceptées,
le cartilage hyoïde forme une large plaque à-peu-
près quarrée, appliquée immédiatement aux parois
inférieures du palais et de l’arrière-bouche. Ses
cormes antérieures partent de ses angles du même
côté, s'étendent en avant , s’élargissent avant de se
courberen arrière , puis se portent vers l'angle de

252 . X] J° LECON. Insalivat. et déglut.

la mâchoire, et se recourbent de bas en haut, au-
devant de cet angle, pour aller se fixer à la partie
postérieure du crâne. Les cornes postérieures sont
droites , fortes, osseuses, non soudées à la plaque,
aux angles postérieurs de laquelle elles sont articu-
lées et dirigées obliquement en arrière et en dehors.
Le larynx est placé entre elles. Dans les salaman-
dres le cartilage hyoïde a une forme triangulaire.
Les cornes partent des angles postérieurs, et re-
montent sur les côtés du cou. Leur bord postérieur
est soudé à un filet de même nature, courbé en
anse, et dont l’extrémité antérieure se réunit avec
celle de l’anse opposée, au milieu de la concavité
que présente le cartilage hyoïde en arrièrre. Il y a
de chaque côté des branches de ce cartilage, et en
avant, une large plaque cartilagineusé , qui leur est
a-peu-près parallèle , et ne leur est unie que par
des muscles qui vont de l’une à l’autre. Elle tient
lieu de corne antérieure. |

ht Desmuscles dé l'os hyoide.

Dans les sauriens, qui ont une langue plus ou
moins protractile, ces muscles contribuent beau-
coup à l’alongement de la langue, en portant l’os
hyoïde en avant.

On retrouve, dans les reptiles , 1°. l’analogue du
mylo-hyoïdien. Ce muscle est composé, dans les
deux premiers ordres, de plusieurs portions, ‘une
Te qui se fixe au bord inférieur et

+

AnrT. Il, Os Ayoïde. 253

à la face interne des branches de la mâchoire in-
férieure ; une seconde qui remonte derrière chaque
angle de la mâchoire, sur l’analogue du digastri-
que, et s’attache à l’occiput; elle est très-épaisse ;
une troisième qui s’étend plus ou moins le long du
cou, à la peau duquel elle se fixe en dessus, et
qu’elle embrasse comme une sangle. Cette dernière
est plutôt l’analogue du peaucier. Elle embrasse
toute l'étendue du cou dans les chéloniens. Dans
V’iguane ordinaire la portion inter-maxillaire ne
s’étend pas jusqu’à l’arc du menton. Dans ie gecko
il n’y a qu’une aponévrose très -mince.qui atteigne
cet arc. Mais, en général, le mylo-hyoïdien se
fixe à l’os hyoïide dans les deux ordres dont il est
question : ce qui n’a pas lieu dans les batraciens.
Il ne semble exister, dans ceux-ci, que pour rem-
plir Vécartement considérable des branches de la
mâchoire inférieure , et soutenir et même soulever
les parties qui sont au-dessus de lui. Ses fibres sont
dirigées transversalement d’une branche à l’autre ;
elles sont divisées dans plusieurs espèces par une
ligne médiane, et s’attachent à la face interne de
ces branches, ce qui leur donne la faculté de sou-
lever dayantage les parties subjacentes. Dans la
grenouille ocellée le bord postérieur se sépare de
chaque côté, pour remonter en dedans de l’angle
de la mâchoire inférieure , jusqu’à la partie de la
membrane palatine qui est au-dessus.

2, analogue du sterno - hyoïdien s'attache,
dans les chéloniens , entre les deux cornes du

25% XVIII Lrecow. Znsalivat. et déglut.

même côté, et à la corne postérieure; il descend
le long du cou, passe en dedans du premier os de
l'épaule , et s’insère au côté interne du col du
second os. Il est appliqué, dans ce trajet, sur les
côtés de l’œsophage, et tient fortement au pharynx
vers son extrémité antérieure,

Dans les sauriens le même muscle s'attache en
dehors.du sternum , entre les analogues des sterno=
mastoïdiens , et se fixe aux cornes postérieures du
cartilage hyoïde. Dans l’iguane ordinaïre iltient à
presque tout le bord postérieur de la première partie
de ces cornes. Dans le gecko à tête plate ilse fixe à
la partie moyenne de ce bord. Dans le caïman, -
après avoir touché à l’os hyoïde, il se continue
jusqu’a la mâchoire inférieure, au bord inférieur
de Jaquelle il s’insère très en arrière:

Dans le caméléon il est très-alongé,, et se porte
fort loin en arrière, en dehors du sternum, en
formant une pointe dirigée du même côté. Ce
muscle en recouvre un autre plus mince et plus
large , mais aussi long, également contigu a:son
semblable dans ses deux tiers postérieurs ,:qui se
porte a l'extrémité des cornes postérieures! de l’os
hyoïde. Il pourroit être nommé sterno-cératoïdien.
Dans l’agarmne-umbra le même muscle se prolonge
également très-en arrière en dchors du sternum.
Dans les crocodiles le sterno-hyoïdien a deux
portions qui se séparent seulement au-delà du
sternum; l’interne, plus mince, s’insère au bord de
la plaque hyoïde ; l’externe , plus large et plus

Arr. IL Os Ayoïde. 255
épaisse, .va gagner le bord postérieur de la corne
du même. côté, et après une légère intersection
tendineuse , qui lui sert d’attacheà cette corne, se
continue dans’ la même direction jusqu’à la ma-
choire, et forme la première couche du cérato-
maxillien.

Dans les ophidiens ce muscle est remplacé par
un costo-maxillien, qui s'étend des premières
côtes'à la mâchôire inférieure, et dont les fibres
Jes plus internes vont de la mâchoire et des côtes au
cartilage hyoïde : c’est en même temps un génio-
hyoïdien, où un cérato-maxillien.

Dans les batraciens , les salamandres exceptées,
il se prolonge en dedans du- sternum jusqu’à la
partie la plus reculée de cet os, où il se fixe, ou
bien il n’atteint que sa partie moyenne. Plusieurs
desses fibres s’épanouissent sur la plévre. En avant
il se divise en plusieurs languettes, qui s’insèrent
successivement au bord exlerne de la plaque
hyoïde, Une d'elles va jusqu'aux cornes anté-
rièures, et s’y fixe par un tendon grêle. Dans les
salamandres le sterno-hyoïdien se continue avec
le muscle droit du bas-ventre, et participe à ses
mouyemens.

3°. L'omo-hyoïdién n'existe pas dans les ophi-
diens. CT
* Dans les chéloniens il vient gagner la gaine du
mylo‘hy oïdien, qui enveloppe l'extrémité des cornes
antérietres de los hyoïde, Ce muscle est queique-
#6 "trés considérable dans les sawriens. Dans le

256 XVIÏII° Laçon. /nsalivat. et déglut.

gecko, par exemple, il s’élargit beaucoup pour se
fixer à la plus grande partie des cornes postérieures;
il recouvre , en avant, le sterno-hyoidien.

Dans l’igyane ordinaire il est contigu à un mus-
cle, qui a la même direction, et s’attache , en
arrière , à la clavicule, et en avant, au-dessus du
corps du cartilage hyoïde, où il touche son sem-
blable. Ÿ

Dans le caiman il est composé de deux portions,
comme le précédent. L’externe, qui se détache
de bonne heure de la suivante, va s’insérer à la
membrane palatine, près de la mâchoire inférieure.
L’interne se fixe au coude de la corne hyoïde du
même côté.

Dans le caméléon il est long et grêle; il passe en
dehors du sterno-cératoïdien , et va se fixer au
corps de l’os hyoïde, en dehors de l'insertion des
sterno-hyoïdiens. Nous l’avons indiqué dans les
grenouiiles, Leg. IT, pag. 264.

4°, L’analogue du stylo-hyoïdien, Nous n’avons
trouvé ce muscle que dané les grenouilles, les
reinettes et les crapauds. Il vient de la partie
postérieure de la tête, derrière l'oreille; où il
s'attache à côté du muscle analogue au sterno-
mastoïidien. Dans la grehouille occellée, il se
divise en deux portions ; il en a trois dans la
grenouille corimune. Là plus reculée s'attache à
l'extrémité des cornes postérieures, c’est la plus
forte ; la moyenne s'attache à peu près à la partie

moyenne

! ART. II Os Ayoide. 257

moyenne du bord de cette mêine corne, et la plus
antérieure un peu plus en avant.

5°. Le génio-hyoidien. Daus les chéloniens , il
‘n’y en a proprement qu’un, dont le tendon s’in-
sère à l’arc du menton. Les deux portions char-
nues s’écartent l’une de l’autre.en se portant en
arrière, et vont se fixer à la base des cornes :pos-
térieures de l'os hyoïde. Dans plusieurs sauriens ,
ce muscle est à peu près semblable, Dans l’iguane
ordinaire , il se fixe à l'arc du menton par un
tendon grêle, et se divise en arrière pour se porter
sur les côtés du cartilage hyoïde, et s’insérer à la
base de ses cornes postérieures. Dans le caïman,
‘il se porte au milieu de la plaque: hyoide, où :1l
se: fixe.

Dans le caméléon, ce muscle a. jan portions ;
une intérieure ; Latine , grêle, qui s’insère au corps
de Vos hyoïde : l’autre extérieure, contiguë à la
première , plus large et plus forte , qui s'attache
à toute la longueur des cornes postérieures de cet
os. Elle tient aussi aux cornes antérieures.

Dans les ophidiens:, lès génio-hyoïdiens se con-
tinuent en arrière avecles costo-hyoïdiens. Ils
ne s’observent que dans ceux qui mont peint la
langue enfermée dans un fourreau.

Ces muscles, dans les batraciens, se divisent
erarrière en deux portions. L/externe plus courte
s’insère au côté de la plaque hyoïde au-dessus
de: son bord ; l'interne se prolonge sur les cornes
postérieures et fournit une gaîne au muscle hyo-

+ R

258 XVIII Leçow. Znsalivat. et déglut.

plosse. Le sterno-hyoïdien pénètre entre ces deux
portions pour se fixer à la plaque.

6°. Les cérato-maxiiliens. Ces muscles. sont
analogues , par leur fonction et leurs aitaches, aux
muscles coniques de l’os hyoïde des oiseaux. Ils
n’en diffèrent qu’en ce qu’ils ne sont point contour-
. nés autour des cornes auxquelles ils se rendent.
Is n’existent pas dans les batraciens ; maïs ils se
trouvent dans les trois premiers ordres. Leur atta-
che, en avant, est à la face interne des branches
de la mâchoire inférieure , au tiers postérieur de
ces branches, d’où ils se portent en arrière et.
en dedans, à la rencontre des cornes postérieures,
auxquelles ils s’insèrent. Il y en a deux de chaque
côté dans l’iguane ordinaire , qui s’attachent aux
quatre cornes. Il y a de plus, dans ce dernier ani-
mal, un muscle transverse. des cornes , dont les
fibres se portent obliquement en dehors , de la
corne antérieure à la corne postérieure du même
côté.

Dans l’agame umbra , ce dernier muscle est
long et grêle , et va de l’extrémité de la corne
postérieure à l’angie de la corne antérieure.

Dans les chéloniens , c’est à l’extrémité des.
cornes antérieures que s’insèrent les cérato-ma-

Le

gilliens.

D. Dans les poissons.

L’Ayoïde est formé de deux branches qui.s’ap-
puient de chaque côté, en dedans de l’os analogue,

AnT. IL Os Ayoide, | 259

âu quarré des oiseaux , descendent obliquement
en avant, en se rapprochant l’une de l’autre, et
se joignent par leur extrémité antérieure. Cha-
cune d'elles est composée ordinairement de trois
pièces réunies d’une manière fixe , de forme variée,
dont la moyenne est généralement la plus grande,
et l’antérieure la plus petite; mais quelquefois le
nombre de ces pièces est plus considérable, On
en trouve deux en avant, placées au-dessus l’une
de l’autre, dans les p/euronectes , les zées, plu-
sieurs silures , etc. Il y en a quatre à la partie
moyenne dans le turbot. L’articulation supérieure
de ces branches, qui a lieu à la face interne et
postérieure de l’os analogue au quarré des oiseaux,
est comparable à celle qui existe entre l’apophyse
ou l’os styloïde et les cornes antérieures de l’hyoïde
des mammifères, en ce qu’elle suspend à la tête
l'hyoïde de ces animaux. Elle permet en particu-
lier à celui des poissons, d’exécuter sur ce point
des mouvemens d’élévation et d’abaissement, qui
le rapprochent ou l’éloignent de la voûte du pa-
lais. Les deux branches qui le composent se meu-
vent l’une sur l’autre par leur articulation infé-
rieure, et même sur les côtés de l’os lingual, lors-
qu'il existe. Elles tiennent en arrière et en dessus,
soit au moyen de l'os lingual, soit immédiatement ,
lorsque cet os manque, à l’extrémité de la chaîne
d’os qui réunit antérieurement les arcs branchiaux ,
et elles sont fixées du même côté , mais en-dessous ,

par deux forts ligamens à l’os sur lequel s’attachent
R 2

260 XVIII LEcow. Znsalivat. et déglut,

les analogues des sterno-hyoïdiens (voy. leçon IF 4
pag. 555 ); ou, si elles ne tiennent pas à cet os
immédiatement , elles lui sont unies du moins par le
moyen de l’os lingual , comme cela a lieu dans la
morue.

Les branches hyoïdes existent dans tous les pois-
sons , les raies seules exceptées. Dans les squales ,
elles descendent de l’angle des mâchoires , où elles
s’articulent avec los quarré jusqu’au cartilage
lingual , avec lequel elles sont unies par ieur autre
extrémité. Les deux premiers arcs des branchies
viennent s'appuyer contre leur portion inférieure.
Nous reviendrons sur l’Ayoïde et ses connexions,
en parlant des organes de la respiration dans les
poissons. Il n’a point de muscles propres, et n’est
pas susceptible de beaucoup de mouvemens. Celui
qui lui est imprimé lui est communiqué par les
parties avec lesquelles il a des connexions.

ARTICLE III.

De la langue, considérée comme organe
mobile.

Tv ne reste, pour compléter l’histoire de la
langue , commencée dans notre XV* Leçon,
art. Il, que de parler des moyens qu’elle a de
se mouvoir en différens sens, et de servir ainsi à
la déglutition.

ART. HI. £angue. 261

À. Dans les mammifères.

Dans l’zomme et les autres mammifères la
substance de la langue, comme nous l’avons déja
vu, est absolument charnue , ét ne contient au-
cun os. C’est une masse composée de muscles sus-
ceptibles de lui donner differentes figures, de
Valonger , de là raccourcir, de la courber en arc,
. de la creuser en canal, et de faire passer sa
pointe sur toutes les parties de la bouche où la
imastication disperse les alimens.

Ces muscles sont,

19. Les stylo-glosses , qui sont grêles , et viennenf
de l’extrémité et du bord antérieur de l’apophyse
styloïde ; descendent sur les côtés de la langue,
et se prolongent jusqu’à sa pointe.

2°, Les génio: glosses ; qui s’attachent au menton
au-dessus des génio-hyoïdiens. Îls augmentent beau-

coup d'épaisseur et de largeur à mesure qu'ils se
portent en arrière. La couche inférieure de leurs

fibres atteint la convexité du corps de l'os hyoïde,
auquel elle se fixe; la couche supérieure se re-
courbe en haut et en avant, et se porte de la base
vers la pointe de la langue ; la couche moyenne
se disperse sur les côtés de cet organe.

LATE Le lingual. C’est également un muscle pair,
de forme alongée, qui va de la base de la langue à
sa pointe sans avoir aucune connexion avec d’autres
parties. Son extrémité postérieure tient à la mem-

R 5

«

262 - XVIII Leçon. /nsalivat. et déglut.

brane qui se porte de la langue à l’épiglotte et au
corps de l’os hyoïde. 11 marche à-peu-près parallè-
lement au stylo-glosse, dont il est séparé par le
suivant. |

4°, L'Ayo-glosse a une base large, fixée aw
bord inférieur du corps de l’os hyoïde , puis à celui
de la grande corne ; il se retrécit en montant vers
la base de la langue, qu’il pénètre entre le stylo-
glosse et le lingual. La portion de ce muscle,
qui vient de la grande corne , a été distinguée par
plusieurs anatomistes sous le nom de muscle cérato-
glosse, et celle qui vient du corps a été appelée
basio-glosse. Elles sont en effet séparées par un
petit intervalle, rempli de tissu cellulaire , et leurs
fibres ont des directions un peu différentes. Lu

5°. On a encore distingué un petit muscle qui
vient des petites cornes, et monte à la base de
la langue, dans laquelle il se perd : c’est le
chondro-glosse. |
_ 6°. Enfin quelques anatomistes ont indiqué dans
Vhomme une sixième paire de muscles, les z7yL0-
glosses : ce sont de petits muscles fixés au-dessous de
l’extrémité du bord alvéolaire, et qui se portent
sur les côtés de la base de la langue : on ne les
rencontre que fort rarement. :

Ces muscles existent dans la plupart des mammi-
fères, à-peu-près tels qu’ils sont dans l’homme.
On n'a observé dans le plus grand nombre que de
très-petites différences, qui méritent à peine d’être
indiquées, Comme los styloïide descend plus bas .

1

Arr. III. Langue. 265
que l’apophyse styloide, il en résulte que, dans
les animaux qui ont cet os, le stylo-glosse, qui
vient ordinairement de son extrémité inférieure, a
également son attache postérieure plus bas, et ne
peut plus servir à relever la langue.

I y a, dans l'éléphant, un mylo-glosse qui
vient de tout le pourtour de la convexité de la mû-
choire inférieure ; il forme un plan mince, com-
posé de trousseaux distincts, qui se rendent sur
les parties latérales de la langue, et lui servent
comme de gaîne. Les stylo-glosses croisent la
base de la langue en manière de sangle. Les Zyo-:
glosses , proprement dits, sont très-distincts des
cérato-glosses.

Dans le dauphin, les stylo-glosses viennent du
bord antérieur et supérieur de l'os styloïde. L/Ay0-
glosse vient du milieu de la convexité du corps
de los hyoïde. Il y a un wylo-glosse, dont les
fibres se portent obliquement en arrière et en
dedans du pourtour antérieur de la mâchoire infé
rieure vers la langue. |

De tous les animaux compris dans la classe
dont nous parlons, les fourmiliers et les espèces
«d’echidna sont ceux dont la langue s’écarte le plus
de cette conformation. On sait que, dans cesanimaux,
elle est fort longue et effilée, susceptible de s’étendre
beaucoup hors de la bouche, et d’y rentrer en se
raccourcissant considérablement. Ces grands mou
vemens de contraction et d'extension ne sont pas
dûs, comme nous le verrons dans la suite, dans

R 4

26% XVI Leçon. 7Znsalivat. et déglut.

quelques oiseaux et dans plusieurs reptiles, à là
conformation particulière de los hyoïde, et par
conséquent aux muscles qui agissent sur Lui. Il ÿ
a ; dans les animaux dont nous parlons, un autre
mécanisme qui sert à la même fin.

La langue de l’echidna histrix s’amineit tout-a-
coup à l'endroit où elle se détache du palais. Alors
elle ne paroiïit plus composée que de deux cônes
musculeux adossés l’un à l’autre , très-petits ét
très-alongés ; leur pointe forme celle de la langue.
Ces deux cônes sont composés chacun de deux
iuscles , l’un extérieur , composé d’une foule
de petits trousseaux fibreux distincts, enveloppant
le muscle intérieur circulairement , et formant
autour dé lui une quantité de petits anneaux, dont
le diamètre diminue à mesure qu’ils s’approchent
de l’extrémité de la langue. Les premiers tiennent
au muscle gémio-slosse du même côté. Le musele
intérieur est fort long et cylindrique. Il vient de
la partie moyenne et supérieure du sternum , à la-
quelle il s’attache, se porte en avant le long du cou,
pénètre entre deux feuillets du #2y/o-glosse ; puis
entre deux bandes de la petite portion du génio-
glosse, et s’introduit, peu de temps après, dans le
muscle annuaire. I'est composé de faisceaux dis-
tinct{s, roulés sur eux-mêmes en spire alongée. Les
plus extérieurs se terminent aux premiers anneaux.
Ceux qu’ils recouvroient atteignent les anneaux
qui suivent, et ainsi des autres. Les plus intérieurs
vent jusqu'a l'extrémité de la langue. Le diamètre

‘

Arr. II. Langue. 265

de celle-ci diminue à mesure que ces faisceaux
parviennent à l’endroit de leur terminaison. On
conçoit facilement qu’ils peuvent raccourcir cet
organe d’une grande partie de sa longueur, et le
courber en diflérens sens. Le muscle. annulaire
sert au contraire à l’alonger.

Dans le même ‘animal les génio-glosses for-
ment la plus grande partie de la base de la lan-
gue , mais m’entrent pas dans la composition de la
longue portion qui est détachée du palais. Il ÿ a
une espèce de "2ylo-glosse, qui a la même direc-
tion que le #ylo-#yoïdien , ét les mêmes attaches à
la membrane palatine, sur les côtés de la langue,
vis-à-vis de sa base. Il fournit un feuillet qui
monte à celle-ci. Il n’y a point de stylo-glosse.

La langue des fowrimiliers présente à-peu-près

le même mécanisme que celle de leckidna. Nous

avons.vu, dans l’article précédent, que l’os hyoïde
étoit placé très en arrière ; il en résulte que la base
de la langue est également très en arrière, quoique
celle-ci ne tienne pas , pour ainsi dire , à l’os

hyoïde. Elle ne semble composée que des sterno-

glosses et d’un muscle annulaire, et les autres
muscles accessoires en sont encore plus isolés que
dans l’echidna ; ils ne forment pas, comme dans ce

dernier , une base large et épaisse à la jangue.

L’hyo-glosse est un très-petit muscle plat, qui
vient du corps de l'os hyoïde, et'se porte à la base
de la langue. Il est recouvert immédiatement par
la membrane de la bouche.

,

266 XVIII Leçon. Znsalivat. et déglut.

Les cérato-glosses sont aussi de très-pétits mus-
cles, qui viennent des cornes antérieures, et se
portent sur Les côtés de la membrane qui forme les

parois latérales de l’arrière-bouche. Ce sont plutôt

des cérato-palatins.

Le génio-glosse forme trois portions dis-
tinctes ; une moyenne et deux latérales, fixées
toules trois à l’arc du menton. La première est,
dans son tiers antérieur, au - dessous des deux
autres ; plus en arrière, celles-ci s’écartent ; elle
touche alors immédiatement à la membrane pala-
tine, et son extrémité postérieure unit ses fibres à
la base de la langue ; il n’y en a point qui aille
jusqu’à los hyoïde. Quelques-unes s'unissent à celles
des portions latérales. Celles-ci sont d’abord supé-
rieures à la portion moyenne; elles s’écartent en-
suite, et se portent sur les côtés de la base de la
langue, où elles fournissent une gaîne tendineuse ,
qui enveloppe les sterno-glosses , et se continuent
avec eux sur le sternum.

Ces derniers viennent de la partie la plus re-
culée du sternum ou de son appendice xiphoïde,
qui est large et plate, pour leur donner attache;
ils se fixent à sa face inférieure , passent en dedans
de la poitrine, se portent de cette cavité sur les
côtés du larynx et de l'os hyoïde , puis se rap-
prochent au-devant de cet os pour s’unir au muscle
annulaire de la langue, et ne paroïssent pas se
prolonger dans l’intérieur de ce muscle, comme
cela a lieu pour l’eckidna.

Arr. IL Langue. 267.

Le muscle annulaire ne paroït pas double non
plus, comme dans l’echidna ; cela n’est du moins pas’
si évident. Il forme à lui seul presque toute la subs-
tance de la langue ; voilà pourquoi il est très-facile
de la rompre, n’ayant point de fibres longitudi-
nales. Ce muscle doit singulièrement alonger la
langue. Le génio-glosse la porte au-dehors. Elle
rentre dans la bouche par le simple relàche-
ment du muscle annulaire, et par l’action des
sterno-glosses.

B. Dans les oiseaux.

: Nous avons vu, dans notre quinzième leçon, que
la langue des oiseaux est toujours soutenue par un
os ou un cartilage qui a la même direction. Quel-
quefois cet os n’est qu’un prolongement du corps de
l'os hyoïde; mais, le plus ordinairement, il est
distinct de ce dernier, et s'articule avec lui par
ginglyme , de sorte qu’il n’y a guères que les mou-
vemens de côté qu’il puisse exécuter : ceux d’abais-
sement sont cependant un peu libres, mais les mou-
vemens d’élévation sont tout-à-fait empêchés. C’est
ce qui a lieu dans l’oze, le canard, le perro-
quet, etc.

Dans le vautour, le cartilage de la langue est plié
en canal composé de deux pièces réunies dans leur
longueur. Elles sont profondément échancrées en
arrière , et l’'échancrure est remplie par le corps
de los hyoïde qui #y introduit, et sur le bout

268 XVIII Lecox. Znsälivat. el déglut.

duquel les deux pièces sont articulées. leur bord
supérieur se prolonge en arrière au-delà de cette
arliculation , qui permet des mouvemens de bas-
cule. Les deux pièces peuvent encore se rappro-
cher par leur bord supérieur et rétrécir le canal:

Au reste, ce ne sont pas là, à beaucoup près,
les seuls mouvemens dont la langue des oiseaux soit
susceptible. Nous avons vu, à l’article de l’oshyoïde ,
que les plus étendus et les plus nombreux dé ces
mouvemens dépendoient de la conformation de
cet os et des muscles qui agissent sur lui. Il ne
nous reste plus à décrire que ceux qui appartiennent
plus particulièrement à los de la langue. Ces mus-
cles ne sont jamais assez gros pour ne former qu’une
masse charnue, de la langue des oiseaux ;et, lors-
que cette dernière a une apparence semblable, elle
ne la doit ,en très-grande partie, qu'aux membranes
qui la recouvrent et au tissu cellulaire graisseux
qui remplit les cavités formées par celles-ci. }

Les muscles propres de la langue des oiseaux
se réduisent à trois paires.

1°. Les cérato- glosses, muscles alongés et ventrus
qui descendent de l’extrémité postérieure de la pre-
mière pièce des cornes , à laquelle ils sont fixés par
un tendon court ; leurs fibres charnues règnent le
long du bord shiérie et supérieur des cornes et se
changent en un tendon grêle, vis-à-vis de leur
base ou un peu au-delà, selon les espèces; le ten-

don s'étend sur les/côtés de l’os hyoïde, et va se:

fixer à ceux de l’os de la langue.

de déc

Î

ART. UI. Langue. . 269

Ces muscles abaissent la langue, ou la portent de
côté lorsque l’un des deux agit seul,

2°. Les Ayo-glosses transverses.

Petits muscles couchéssur les côtés de l’os hyoïde,
auxquels ils sont fixés d’une part; ils tiennent,
d'autre part, à l’apophyse qui se trouve à la base
de l'os de la langue. [ls portent cet organe de côté.

3°. Les Ayo-glosses droits.

Autres petits muscles alongés, qui viennent de
l'extrémité antérieure de l’os hyoïde, en dessous,
règnent sous l’os de la langue et fourmssent un
tendon grêle, ou une aponévrose, qui se prolonge
jusqu’à l'extrémité de la langue. Comme celle-ci
est ordinairement flexible, ils doivent la plier en
bas : ils servent aussi à l’abaissement de la langue.

Ces muscles ne se rencontrent pas toujours , du
moins les deux dernières paires. Cela a lieu lorsque
le corps de los hyoïde forme, en même temps,
celui de la langue. Alors il n’y a que les cérato-
glosses, qui se prolongent jusqu’à l'extrémité car-.
tilagineuse de ce corps , comme cela se voit dans
Vautruche et la cigogne : dans.celle-ci, le cartilage
en lame d'épée, qui forme la substance de la langue,
est soudé à la pointe de l’os hyoïde. Dans la pre-
mière, le même cartilage ne semble être que la
continuation de cet os. Il n’y a pas non plus de
muscles 2yo-glosses droits et transverses dans le
Jou et le pélican; mais :l n’y a que les derniers
qui manquent dans le kéron et l’albatrosse. Les
hyo-glosses droits sont très-longs dans le premier ,

gzo XVIII Leçon. Insalivai. et déglut,

ainsi que le cartilage de la langue, qui est effilé,
flexible et soudé à l’os hyoïde.

Dans le vautour, les cérato-glosses et les kyo-
glosses droits sont très-forts ; il n’y a point d’Æyo-
glosse transverse. Le tendon des premiers se
prolonge jusqu’à l'extrémité du cartilage de la lan-
gue ; l’Ayo - glosse droit s’élargit à mesure qu’il
avance sous la langue. Ses fibres extérieures se
contournent sous la face du cartilage et remontent
jusqu’à son bord, en arrière. Les fibres internes
vont directement à la portion de ce cartilage qui
est dans le même sens. Les premières, en se con-
tractant , doivent ouvrir le canal que forment les
deux cartilages, et élever la pointe de la langue
en abaissant les angles postérieurs. La portion
interne abaisse la pointe de la langue, ce que
font aussi les CÉSAR

C. Dans les reptiles.

Parmi les animaux de cette classe, une grande
partie des sauriens et des ophidiens ont une langue
susceptible de s’alonger considérablement. Le mé-
canisme qui produit ces mouvemens tient à la fois
de celui que nous avons observé dans quelques
mammiferes (les echidna et les fourmiliers) et
de celui que nous venons d'indiquer dans les oï-
seaux. Il dépend des muscles qui agissent sur l’os
hyoide, et en même temps des muscles dela langue.

Dans les chéloniens , qui n’ont pas une langue

Anr. HL Langue. 271

alongeable , les muscles de cet organe n’ont rien
de bien particulier. Ils se réduisent à deux paires.

1°. Les Ayo-glosses, qui viennent de la moitié
antérieure des cornes postérieures, et pénètrent
dans la langue sur les côtés de sa base.

2°, Les génio-glosses, qui sont très-forts et très-
larges dans le sens vertical, viennent de l’angle du
menton , et s’introduisent dans la langue plus en
dehors et plus en avant que les précédens, avec
lesquels s’entrelacent leurs tronsseaux de fibres.
C’est entre eux que pénètre la pointe du cartilage
hyvïde ; ils sont encore séparés par un petit car-
tilage cylindrique, auquel chaque muscle se fixe,
qui se prolonge en arrière sous le corps du car-
lilage hyoïde , et s’étend en avant jusqu’à la pointe:
de la langue.

Dans les sauriens il y a, en général, trois paires
de muscles qui se rendent à la langue de l'os hyoïde
ou de l’arc du menton, et un muscle propre qui
ne tient qu’à cet organe.

19. L’Ayo-glosse vient des cornes du cartilage
hyoïde. Dans l’iguane ordinaire , il s'attache aux
cornes postérieures vis-à-vis de l’oro-hyoïdien. Dans
le gecko à tête plate , 11 se fixe à la partie moyenne
des cornes 4 côlé et en dedans du cérato-maxil-
lien : il forme, avec le génio - glosse droit, la
base de la langue et confond ses fibres avec celles
du #nzuscle propre.

Dans les /ézards et les tupinambis, ce muscle
est fort long et de fcrme cylindrique. 1l vient de

/

292. XVII Lecon. Znsalivat. et déglut.
l'extrémité des cornes postérieures, s’approche de
son semblable à mesure qu’il se porte en avant;
lui devient coñtigu dès la hase de la langue , vers
Pextrémité, de laquelle il se termine et forme les
deux portions de cylindres dont cette langue‘paroît
composée.
Dans le caméléon ; il est fixé à tout le bord an-
térieur des cornes postérieures et fort épais dans
cette partie. Passé l'angle que forment les deux
cornes du même côté, il se recourbe et se porte
directement en avant. Les trousseaux de fibres qui
le composent s’insèrent à la moitié postérieure du
fourreau de la langue. C’est précisément celle qui
se regrimpe au moyen de ce muscle.
2°. Les génio-glosses droits viennent du bord
inférieur de l’arc du menton, et se portent-à Ja
base de la langue , où ils rencontrent les Ayo-glosses.
avec lesquels leurs fibres se confondent.
3°. Les génio- glosses transverses s’attachent
à l’arc du menton et à l'extrémité antérieure des
branches de la mâchoire en dehors des précédens.
Au lieu d’être étroits et alongés , ils sont larges et
courts. Leurs fibres se portent obliquement de
dehors en dedans et en arrière sur la membrane de
la bouche , jusqu'aux côtés de la langue , qu’ils doi-
vent tirer en dehors et en avant. Ces deux dernièfes
paires de muscle n'existent pas dans le caméléon.
4°. Le muscle propre ne se trouve que dans
les sauriens dont la langue est alongeable par elle-
même. Il est composé, en général , de fibres an-
nulaires,

Arr. III. Langue. 273

tulaires. Dans le gecko à téte plate, dont la
langue est large , ce muscle est divisé en avant
en six ou huit petites branches qui se réunissent ,
vers le tiers moyen de la langue, en deux ra-
meaux, puis en un seul tronc, de chaque côté ,
qui forment les deux cuisses de la base de la
langue.

Dans le caméléon, le muscle annulaire est
très-épais ; il forme un cylindre charnu qui en-
veloppe les trois quarts antérieurs de la partie
de l’os hyoïde qui pénètre dans la langue. En
avant , il est fendu sur les côtés et divisé en deux
languettes, une supérieure et l’autre inférieure ;
celle-ci se replie vers le fourreau de la langue,
auquel elle adhère. Il y a, de plus, un muscle
propre à ce fourreau, que l’on pourroit appeler
rétracteur. Ce muscle vient de dessous la partie
glanduleuse , et se porte, de chaque côté , jusqu’à
la partie qui se regrimpe. Lorsque l’hyo - glosse
fronce cette dernière partie et la raccourcit, et
que l'os hyoïde est porté en arrière par les sterno-
hyoïdiens et cératoidiens , le muscle rétracteur
fait que le bont du fourreau reste appliqué a l’ex-
trémité du muscle annulaire qui recule , parce
qu’alors ses attaches postérieures sont les plus fixes.
Au contraire, lorsque l’extrémité de los hyvïde et le
muscle annulaire poussent le fourreau en avant, les
attaches antérieures ont un point d’appui ; les por-
tions postérieures du rétracteur tirent en avant
le fourreau et le déplissent.

5 S

274 XVIII Leçon. Znsalivat. et dézlut.

En se rappelant ce que nous avons dit sur l'os
hyoïde et ses muscles dans le caméléon, et ce que
‘ nous venons de dire sur les muscles de la langue
de cet animal , on concevra facilement comment
il peut alonger cet organe et le retirer dans sa
bouche. Le muscle annulaire avec les cérato-
maxilliens et les génio-hyoïdiens ont ce premier
usage. Les sterno-cératoidiens et hyoïdiens re-
portent en arrière l'os hyoïde , en même temps
que lAyo-glosse raccourcit le fourreau et le re-
grimpe.

Dans la plupart des ophidiens,la langue est en-
fermée dans une gaine membraneuse, qui s’ouvre
derrière l’intervalle des branches de la mâchoire
mférieure , ‘et se prolonge en arrière entre celles
du cartilage hyoïde , sous la trachée-artère. La
membrane de la bouche la tapisse intérieurement.
Ce fourreau est porté en avant par une paire de
muscles, qui sont les analogues des génio-glosses.
Ils. tirent leur origime de deux languettes, dont
lune vient de l’intervalle des branches de la mâ-
chüoire, l’autre de leur extrémité, sè rapprochent
l’une de l’autre, et se portent sur les côtés du
fourreau jusqu’à son extrémité la plus reculée.

Les Ayo-glosses sont deux muscles alongés con-
tigus , et même réunis par quelques lames de
üssu cellulaire. Ils remplissent exactement l’inter-
vaile des cornes du: cartilage hyoïde, et se re-
doublent même en arritre autour de leur extré-
mité. Ces muscles vont jusqu’à la base du fourreau,

‘ART. TL. Langue. 275

Ils le retirent en arrière, lorsqu'il a été porté en
avant par les deux premières paires.

Le muscle propre est formé de deux cylindres,
accolés l’un à l’autre , qui se séparent vers le tiers
antérieur de la langue, et s’amincissent considé-
rablement dans cette partie, dont l’extrémité, n’est
plus qu’un filet.

C’est au moyen de ce simple appareiïl ; combiné
avec celui que forment l’hyoïde et ses muscles, que la
langue de la plupart des ophidiens sort de son four-
reau et y rentre , avec une promptitude qui lui 4
fait donner le nom de dard. Dégagée par les gémio-
vaginiens , ou les analogues des génrio-glosses ,
brandié par les muscles propres , elle rentre dans
le fourreau par l’élasticité des filets hyoïdes, qui
tendent à se redresser ,:êt par l'action des Ayo-
glosses. T’une ou l’autre de ces actions est aidée
par les costo-maxilliens , suivant que la portion
de ces derniers, qui répond au séérno-hyoidien,
se contracte, ou que c’est celle analogue au cérato-
maxillien ; et l’alongement de la langue, hors de
la bouche, est d’autant plus grand , qu’elle sort
par un orifice qui est très-près de l’extrémité du
museau , et que sa base peut être transportée jusque
près de cet endroit. ;

Dans les amphisbènes qui ont inè langue:ap-
platie, non enfermée dans un fourreau, ‘et peu
susceptible de mouvemens un peu étendus, il y a
1°. deux génio-glosses qui s’atiachent à l'arc du
menton, plus en dedans que les génio-hyoïdiens ;

S 2

276 XVI Leçon. {nsalivat. et déglut.

2°. deux muscles 2yo-glosses , et 5°. deux cérato-
glosses, qui n’offrent d’ailleurs rien de particulier.

Les batraciens ont la langue fixée en avant à
l'arc du menton, et libre en arrière. Elle sort de
la bouche, et elle y rentre en tournant , pour
ainsi dire, sur ce point fixe. Ces mouvemens dé-
pendent de deux paires de muscles , les géno-
glosses et les kyo-glosses.

1°. Les Ayo-glosses forment, dans la grenouille
occellée, deux masses cylindriques, couchées sous
ls cornes postérieures, et attachées à ces cornes ;
elles se réunissent bientôt en une seule masse, qui
s’appuie à la plaque hyoïde, et pénètre dans la
langue , au-devant de cette plaque, en se séparant
en faisceaux successivement plus petits, qui vont se
fixer au bord libre de la langue.

2°. Les génio-glosses forment d’abord deux
petites masses sphériques, placées à l’arc du men-
ton, sur le petit muscle transverse ; ils s’alongent
ensuite en deux cylindres contigus, dont les trous-
seaux fibreux se séparent l’un de l’autre, s’entre-
croisent ayec ceux du muscle précédent ; et se
fixent particulièrement au bord libre de la langue.
Lorsque cet organe est dans la bouche , l’Ayo-
glosse est replié sur lui-même, et le génio-glosse
a la même direction dans toute son étendue. C’est
au contraire ce dernier muscle qui est replié sur
lui-même, lorsque la langue a été renversée en
dehors.

Dans la grenouille vulgaire ces deux paires de

D:

Arr. II. Langue. 277

muscles n’ont pas d'aussi nombreuses divisions , et
les génio-hyoïdiens ne sont pas ramassés en corps
sphériques vers l’arc du menton; mais ils sont
d’ailleurs semblables.

D. Dans les poissons.

La langue est assez généralement soutenue,
comme dans les oiseaux, par unos, ou un cartilage ,
qui n’en forme quelquefois qu’une petite partie,
et ne s’ayance que très-peu dans la substance de
sa base, comme cela a lieu dans la rrorue , ou
qui la traverse dans toute son étendue d’avant
en arrière, comme cela se voit dans le congre.
La portion postérieure de cet os s'articule, par son
extrémité , avec l'extrémité antérieure du premier
os intermédiaire , auquel viennent s’unir inférieu-
-rement les premiers arcs des branchies, et sur
.ses côtés entre les deux branches hyoïdes. Quel-
quefois même sa surface inférieure se joint d’une
manière très-serrée avec l’os auquel se fixent les
analogues des sterno-hyoïdiens (voy. Leg. IV,
pag. 555). La morue en présente un exemple.
Ces différentes articulations ne lui permettent que
très-peu de mouvemens , et la plupart de ceux
que la langue exécute dépendent des muscles
qui agissent sur les branchies. Aussi cet organe
manque-t-il généralement de muscles propres.
Dans le congre cependant , dont la langue est très-
grande, il y a une sorte d’.yo-glosse, dont les
libres viennent de l’extrémité des branches hyoïdes,

# | S 8

278 XVIII Leçon. /nsalivat. et déglut.

et se portent en avant sur les côtés de l'os lingual.
Lorsque les deux muscles n’agissent pas $multané-
ment, chacun d’eux peut tirer cet os et toute la
langue de son côté. Elle est rétrécie ‘par des fibres
transversales , qui vont de son bord fibre à sa je
tie moyenne.

Dans les balistes, les scorpènes, les trigles, les
silures, los Dérhal paroît HOPAES entièrement ,
et la substance de la langue .s’appuie,sur les deux
premières pièces des branchés hyoïdes,,:qui.s’alon-
gent quelquefois en pointe ,.à cet eflet. Dansce cas,
plus encore que dans.le premier, la langue netpeut
exécuter aucun mouvement propre. 5 ,< 15 4

On trouve dans les raies un cartilage: bla
suspendu aux deux premiers'arés branchiaux ; et
qui traverse la base du palais parallèlement à la
mâchoire mférieure; il soutient la membrane qui
tapisse cette base, et lorsque la mâchoire se porte
en arrière, au moment où la bouche s'ouvre, il
fait faire une saillie à cette membrane, que l’on
prendroit , au premier coup-d’œil, pour la langue
de ces animaux, quoiqu’ils en soient absolument
dépourvus. D. 20)

ARTIC BE [Vs
. De l’épiglotte et des autres couvertures du larÿnx
en général,

L’épiglotte est une valvule fibro- -cartilagineuse
placée sur l'ouverture de la glotte, pour en dé-

ART. IV. Épigloite , etc. 279
fendre l’entrée aux substances alimentaires qui
passent de la bouche dans le pharynx.

Dans / Aomme, elle a une forme à-peu-près ovale ;
son extrémité inférieure tient à la langue par trois
Higamens , et répond en dedans de l’arc que forme
V’os hyoïde. La moitié inférieure de ses côtés donne
attache à une autre substance ligamenteuse qui se
rend aux carlilages aryténoides. La membrane qui
tapisse l’arrière bouche , la recouvre de toutes parts
et est pourvue de nombreuses follicules , qui sé-
parent d’abondantes mucosités.

Celte .valvule est particulière aux #1ammifères,
à très-peu d’exceptions près. Elle a dans beau-
coup de ces derniers un muscle propre, qui ne
se voit pas dans l’homme. C’est un 2y0-épiglottien.
ILest cylindrique , s’attache d’une part au milieu
de la face externe de l’épiglotte , s’enfonce entre
la base de la langue et le corps de l’hyoïde, s’y
partage en deux faisceaux qui s’écartent l’un de
l’autre , et vont se fixer à la base des cornes anté-
rieures de l’hyoïde. Aussi lorsqu'on découvre cette
deraière portion, par-dessous la base de la langue ,
elle semble un digastrique destiné à rapprocher
ces deux cornes l’une de l’autre. Ce muscle existe
dans le chien , le lion, Vours , l'éléphant , le
cheval, etc. ; son action est de découvrir la glotte
en tirant l’épiglotte en avant.

La grandeur de Pépiglotte excède ordinairement,
dans lesmarimifères, la proportion qu’elle a dans

S 4

280 XVIII LEÇON. Insalivat. et déglut.

l’homme. Sa figure varie beaucoup ; mais ce n’est .

guères que dans les cétacés qu’elle offre une struc-
ture qui mérite de nous arrêter : elle forme, dans
ces animaux , les parois antérieures d’une pyra-
mide à quatre faces, dont les cartilages aryté-
noïdes composent les parois latérales, et qui élève

la glotte jusqu’à la hauteur des ouvertures posté-

rieures des narines. Nous reviendrons sur cette
organisation à l’article du Zarynx.

Il faut encore remarquer que, dans l’éléphant ,
“elle est très-alongée, et que son bord libre remonte
jusqu'aux arrière -narines, au-dessus dusvoile du
palais. Sa base est réunie dans une assez grande
étendue avec les cartilages aryténoïdes ; entre eux
et la face interne du cartilage thyroïde, il y a, de

chaque côté, une fosse profonde, où passent des.

alimens liquides et solides, pendant que la glotté
reste ouverte et que l’animal souffle même ces li-
quides dans sa bouche , après les avoir pompés avec
sa trompe.

Les oiseaux n’ont point d’épiglotte. On a voulu

en attribuer une à l’autruche , mais c’étoit Ja
langue même qu’on prenoit pour épiglotte. La glotte
des oiseaux s’ouvre dans l’arrière-bouche par une
fente longitudinale , dont les bords sont ordinaire-
ment hérissés de papilles dures , presque cartilagi-
neuses, inclinées en arrière. Elles ont reçu le nom
de papilles récurrentés. Ces papilles manquent
quelquefois; on ne les trouve pas dans le fou, le
pélican , la cigogne, le héron, etc.

chasrds.. :

"1 ArT. V. Voile du palais, etc. 281

D’épaisses mucosités qui se remarquent sur l’ou-
verture de la glotte, doivent servir également à la
garantir de l’accès des corps liquides.

Dans la plupart des reptiles, l'ouverture de Ia
glotte n’est pas recouverte d’une valvule, comme
dans les mammifères, ni armée de papilles comme
dans les oiseaux. Cependant nous avons observé
une sorte d’épiglotte dans l’iguane ordinaire , et
dans le scinque schneïdérien. 11 y en a un rudi-
ment dans les crocodiles ; nous ne l’avons pas re-
trouvée dans plusieurs autres animaux du même

ordre, non plus que dans les chéloniens, les ophi-
diens et les batraciens.

ARTICLE V.

Du voile du palais et des autres couvertures
des arrière-narines.

Dans l’zomme et dans les autres mammifères,
. le voile du palais forme une sorte de valvule mus-
“culo-membraneuse , suspendue au bord postérieur
de.la voûte du même nom, et se relevant vers les
ouvertures des arrière-narines, au moment du pas-
sage des alimens de la bouche dans le pharynx.
Son bord libre se prolonge , dans son milieu, en
une languette qui porte le nom particulier de
luette.
Lorsque le voile du palais est descendu sur la
base de la langue, ce qui est sa position ordinaire,
la luette divise l’isthme du gosier en deux arcades,

282 XVIII Lecçox. fnsalivat. et déglut.

qui se continuent extérieurement avec les piliers
de ce voile, Ceux-ci, au nombre de deux, de chaque
côté, placés l’un devant l’autre, sont formés par
autant de muscles ; le pilier extérieur par le gloss0-
palatin, que nous ailons décrire , le postérieur
par le palato-pharyngien, dont il sera questiondans
l'histoire du pharynx. L'un et l’autre de ces mus-
cles sont recouverts par la membrane palatine ;
celle-ci et la membrane pituitaire se prolongent en
dessous et en dessus du voile du palais pour enve-
lopper les glandes et les muscles qui le composent.
Les premières sont des follicules muqueuses placées
immédiatement sous les membranes du voile, et
dont le plus grand nombre se trouve dans l’épais-
seur de la luette. Les derniers sont destinés à re-
lever le voile, à l’abaisser et à l’élargir. Ce sont :

1°. Les pétro-salpingo-staphy lins ou releveurs
du voile du palais , fixés supérieurement à la sur-
face inférieure de la pointe du rocher et à a partie
adjacente de la trompe d’Eustache. Ils descendent
vers le voile, où ils épanouissent leurs fibres, et ils
y sont réunis par un feuillet aponévrotique. Ces
muscles portent encore le nom de péristaphylins
internes, par opposilion aux suivans qui sont plus
extérieurs.

2°. Les sphéno-salpingo-staphy lins ou pérista-
phylins externes , viennent de la base de l’épine
sphénoïdale de la partie ad'acente de la trompe
d’Eustache, et de la face externe de l’aile interne
&e l’apophyse ptérygoïde ; ils se continuent le long

Arr. V. Voile dé palais, etc. 283
de cette apophyse , deviennent tendineux pour se
contourner sur son bec, et vont se fixer sur les
côtés du voile du palais.

5°. Les glosso-palatins s'élèvent des côtés de la
base de la langue au voile du palais, dont ils par-
courent le bord libre jusqu’à la luette où üils se
rencontrent.

4°, Le mustleazygos ou palato-staphylin, fixé à
Pépinepostérieure des narines , d’où il s’étend dans
l'épaisseur de la luette jusqu’à son extrémité. Les
deux faisceaux qui le composent ont été considérés
comme, deux muscles par plusieurs anatomistes.
Il relève la luette et la raccourcit. Le g/osso-
palatin. abaisse le voile du palais; la première
paire le relève, et la seconde l’élargit. 1

Le voile du palais ne présente pas de différence
remarquable dans les autres mammifères, si cé
n’est dans son étendue , qui esf généralement plus
considérable. Nous observérons ‘seulement que, à
l'exception des singes , son bord libre ne se pro-
longe pas en pointe pour former la luette. Dans
l'éléphant cependant , il descend sous l’épiglotte ,
et C’est par son moyen qu'il est possible à cet
animal de soufiler des liqueurs de sa trompe dans
sa bouche , et de lés avaler en même temps sans
en faire entrer dans le larynx.

Dans les cétacés, le voile du palais est changé en
un canal musculeux qui prolonge les narines en
arrière et en bas , entoure la pyramide du larynx,
et dont la partie supérieure se continue ayec le

284 XVIII Leçon. Znsalivat. et dé glut.

pharynx. Cette différence en a produit d’autres
dans sa composition. ( Voyez ce que nous en avons
dit, Lec. V, Sect. IT, pag. 672.)

Les ouvertures intérieures des narimes ne sont
plus couvertes dans les oiseaux par une semblable
valvule ; mais elles sont entourées, comme la glotte,
de papilles récurrentes.

Ces ouvertures sont très en avant dans les rep-
iles, chez lesquels elles n’ont pas ordinairement
de couverture. Nous avons cependant observé une
sorte de valvule immobile, sur celles du gecko à
tête plate. Elle tient à leur bord antérieur, et laisse
béant en arrière l’orifice de la narine.

Dans le crocodile, il y a quelque chose d’analogue
au voile du palais. Les ouvertures internes des na-
rines sont très en arrière dans cet animal, contre
l'ordinaire des autres reptiles. Elles formentuntrou
rond à la partie la plus reculée de la voûte du palais.
La membrane qui revêt cette voûte s’en détache
un peu avant l’ouverture en question, et forme une
portion libre, qui descend sur les côtés ens’élargissant
un peu, jusqu’à la rencontre d’une autre crète qui
se remarque derrière la base de la langue. L'une
et l’autre réunies forment, par leur bord libre,
l’isthme du gosier. La première garantit un peu
l’ouverture des narines , mais elle ne peut la bou-
cher entièrement. La dernière centribue à voiler
la glotte avec le rydiment d’épiglotte dont nous
avons déja parlé.

Arr. VI. Pharynx. 285

A R.T ICE VI
Du pharynx et de ses muscles.

Dans tous les animaux vertébrés, le canal ali-
mentaire commence par une cavité en forme de
sac, dont les parois formées par la continuation de
la membrane de l’arrière-bouche , sont suspendues
en arritre à la base du crâne. L'ouverture anté-
rieure est coupée plus ou moins obliquement d'avant
en arrière et de haut en bas.

Dans l’Aomme et dans les autres mammifères,
elle aboutit en haut aux ouvertures des arrière-
narines, en bas à celle de la bouche, et plus en
arrière à l'ouverture du larynx.

Ses rapports dans les oiseaux, sont à-peu-près
les mêmes : mais dans les reptiles, dont les ouver-
tures des narines sont en avant de la voûte pala-
tine , il n’y a que la cavité de la bouche et celle
du larynx qui y répondent inférieurement; celle
d'Eustache est remplacée, dans les poissons, par
les ouvertures des branchies.

Cette première portion du canal alimentaire est
plus ou moins distincte du reste dans les différentes
classes d'animaux vertébrés, par sa plus grande
dilatation et par les muscles qui entourent. Dans
l’homme et dans les autres mammiferes, ces mus-
cles sont nombreux et ont leur attache fixe aux
parties environnantes; le diamètre du pharynx est

286 XVIII Leçon. /nsalivat. et déglut.

d’ailleurs beaucoup plus considérable que celui de
l’œsophage , avec lequel il se continue. Dans les
oiseaux, ce dernier caractère existe encore , mais il
n’y a plus de muscle particulier qui s’y rende ; on n’y
voit guères d’autres fibres musculaires que celles qui
s’élévent de la membrane de même nature, qui
enveloppe l’osophage..

Dans les reptiles, son diamètre n’est ordinaire-
ment qu’un peu plus grand que celui de locso-
phage , et il n’y a pas non plus de muscle extrin-
sèque destiné à le mouvoir ou à lui faire changer
de forme.

Enlin dans les poissons , le pharynx ne peut
plus être distingué de l’œsophage , quant à son
diamètre et à sa structure propre , que par un
sphincter qui l’entoure et semble même appartenir
autant au commencement Ge ce dernier canal ; mais
il est fixé en partie à des os que nous décrirons
bientôt sous le nom de pharyngiens , et que meu-
vent des muscles qui tiennent lieu des muscles ex-
irinsèques du pharynx des mammifères.

C’est dans l’omme et les mammifères que le
pharynx, comme nous venons de le dire, peut
être le mieux distingué de l’origine du canal ali-,
mentaire , par les muscles nombreux qui l'en:
tourent et par sa plus grande dilatation. Ces muscles
s'étendent, dans l’homme, depuis la base du crâne
en arrière , jusqu’au bas du larynx ; ils embrassent,
dans différentes directions , les paroïs latérales et
postérieures du sac membraneux qu’ils tapissent ,

« ART. VI Pharynx. 287

et servent presque tous à rétrécir ce sac ou à l’é-
lever. Ils peuvent être réduits à trois constricteurs
et à un releveur,

1°. Le constricteur supérieur , dont les fibres
viennent , 1°. des parties latérales de la base de la
langue, et en particulier du génio-glosse (le glosso-

" pharyngien ) , 2°. de la ligne oblique qui se trouve
sur chaque branche de la mâchoire inférieure près
du ligament ptérygo-maxillaire et du buccinateur
(le m1ylo-pharyngien ), 5°. de la face interne de
l’aile interne de l’apophyse ptérygoïde , du crochet
de cette apophyse et du tendon du circonflexe du
palais ( le ptérygo-pharyngien ). Toutes ces fibres
forment un large muscle qui entoure le haut du
; pharynx, en se portant transversalement sur ses
côtés, puis sur sa face postérieure.

. 2°. Le constricteur moyen ou l’hyo-pharyngien,
qui vient du bord supérieur des grandes cornes
"de los hyoïde et des petites cornes de cet:os. Les
fibres supérieures montent très-obliquement vers
Vapophyse basilaire de l’occipital en formant une
pointe ; elles recouvrent les muscles précédens.
Les fibres inférieures ont une direction contraire;
les deux tiers inférieurs de ce muscle sont recou-
verts par le suivant. \

3°. Le constricteur inférieur , le plus épais des
trois , qui vient des parties latérales des cartilages
thyroïde (le thyro-pharyngien ), et cricoïde ( le
crico-pharyngien) et du ligament qui meut les
grandes cornes de l'os hyoïde ayec les cornes

288 XVII Læcox. Fnsalivat. et déglut.

supérieures du cartilage thyroïde (le syrzdesmo-
pharyngien) ; ses fibres se portent en arrière et en
haut , les supérieures dans une direction beaucoup
plus oblique que les inférieures.
* 4°, Le releveur du pharynx, muscle pairs
composé de trois portions. L’une , qui vient de la
base de l’apophyse styloïde , descend sur les côtés
du pharynx et s’unit en partie au bord postérieur
du cartilage thyroïde ; ses fibres/intérieures se con-
fondent avec celles de la portion suivante ( c’est le
stylo-pharyngien). La seconde portion (le pa/ato-
pharyngien ) vient du voile du palais ; elle est
renforcée par une troisième portion fixée à l’ex-
trémité cartilagineusé de la trompe d’Eustache
( c’est le sal/pingo-pharyngien ), Toutes deux ne
tardent pas à se réunir ; elles forment ensemble
les piliers postérieurs des arcades palatines. Leurs
fibres descendent obliquement sur la membrane
du pharynx qu’elles recouvrent immédiatement en
arrière, ce que font celles du stylo-pharyngier
sur les côtés. Comme ce dernier a son altache
fixe plus en dehors que la portion qui tient au
pharynx , il doit, en relevant ce dernier, le di-
later un peu. (
Dans les autres 7z2ammifères, le pharynx est
généralement composé des mêmes muscles; mais
sa position horizontale rend leur action plus né-
cessaire , aussi sont-ils plus forts que dans l’homme.
Plusieurs ; tels due l'éléphant, Vours , etc. , ont
même, d’ une manière très-marquée, un pharyngien

propre

$

ART. VI. Pharynx. 289

propre, qui n’est autre chose que la continuation
des fibres circulaires et longitudinales de l’œso-
phage. Cette position fait également varier la direc-
tion , et conséquemment l’action du stylo-pharyn-
gen; il descend presque perpendiculaire du milieu
de l’apophyse ou de los styloïde, sur les côtés ou la
face supérieure du pharynx , et ce n’est qu'après
s'être introduit sous les muscles constricteurs , qu’il
se prolonge en arrière , suivant la longueur de
ce sac ; son action principale ne doit plus être de
le porter en avant, mais bien de le dilater.
Dans l'éléphant, ce muscle est uni au stylo-
hyoïdien jusqu’à la hauteur du pharynx. Dans le
paca , il semble n'être qu’une continuation du
stylo-mastoïdien. Nous ne nous arréterons pas
davantage sur ces petites différences qui n’influent
pas d’une manière importante sur les fonctions.
EAN ES pharynx des cétacés en offre une bien essen-
tielle. Le larynx, qui s’élève en pyramide au-
devant de son ouverture jusqu’à la hauteur des
_arrière-narines , la partage en deux; et c’est de
chaque côté de cette pyramide que passent les ali-
mens. Il y a, de plus, un canal particulier qui
s'élève du RE jusqu’à l’orifice postérieur des
narines, et s’attache au bord de cet orifice. Il en
part des fibres musculaires qui se dirigent suivant
la longueur de ses parois ; d’autres forment un
sphincter autour d’elles , qui se resserre sur la pyra-
mide du larynx, et intercepte ainsi toute communi-
cation entre les narines, la bouche et le pharynx.
9 T

290 XVIII Leçon, Jnsalivat. et déglut.

Le pharynx des oïseaux n’a plus ces muscles
extrinsèques, qui soulèvent, resserrent ou dilatent
celui des mammifères. On remarque à peine, dans
un grand nombre, quelques fibres musculaires
longitudinales , qui se continuent avec celles de
l'œsophage, et forment autour du pharynx une
couche beaucoup moins marquée que celle de ce
canal. Celui de l’autruche a , sous les fibres longi-
tudinales, une autre couche de fibres circulaires.

Cependant, comme les muscles coniques de l’os
hyoïde , et le r7ylo-hyoïdien ; s’attachent à la
membrane de l'arrière - bouche , et même à une
assez grande portion de celle membrane , peut-
être servent - ils un peu à la déglutition, en se-
couant la portion des parois de l'arrière - bouche,
à laquelle ils s’insèrent. Le mylo-hyoïdien doit y
contribuer davantage en soulevant ces parois.

Dans les reptiles le pharynx ne peut guéres
être distingué du commencement de l’œsophage.
Leur diamètre est ordinairement le même, et la
membrase qui forme leurs parois internes pré-
‘sente absolument le même aspect. Elle offre ordi-
nairement une foule de plis longitudinaux, qui
s’effacent lorsque l'animal avale une proie d’un
grand diamètre. H n’y a d’ailleurs, le plus ordi-
nairement, aucun muscle extrinsèque qui enve-
loppe l’entrée de ce canal

La déglutition pent être aidée dans les cAé/oniens
par l’action dés stèrno-thyroïdiens, qui s’appli-
quent tout le long du cou sur l’œsophage , ét sont

\

ArT. VI. Pharynx. 291
inème adhéréns à ses parois antérieurement , et à
la portion qui pourroit être considérée comme
faisant partie du pharynx. L’os Ayoïde peut aussi
contribuer à la déglutition , au moyen des muscles
qui le soulèvent.

Cét usage est sur-tout évident dans les batra-
ciens, et particulièrement dans les grenouilles,
les rainettes et les crapauds. La plaque hyoïde,
qui soutient dans ces animaux les larges parois
de larrière- bouche et du palais, n’est mise en
mouvement par le #?ylo-hyoïdien, et les analo-
gues du stylo-hyoïdien , que pour soulever ces
parois , et les appliquer à la voûte du palais. Il
y a de plus, dans ces trois derniers genres, un
muscle qui vient des parties postérieures et su-
périeures de la tête , au-devant de l’analogue
du stylo-hyoïdien ; il est d’abord étroit, mais il
s’élargit ensuite à mesure qu’il se porte en avant
et en bas, et qu’il récouvre la portion de l’arrière-
bouche, qui fait saillie en arrière. Il se prolonge
jusqu’au bord de la plaque hyoïde , à laquelle ïl
s’insère. Ses fibres paroissent également adhé-
rentes à là membrane de l’arrière - bouche , sur
laquelle elles sont couchées. Elles doivent, par
leur action , appliquer cette membrane à la paroi
opposée, et soulever aussi la plaque hyoïde.

Les fibres longitudinales, propres au pharynx,
comme à l’œsophage, sont quelquefois très-mar-
quées ; d’autres fois elles le sont bien moins.

Dans les poissons le pharynx s’attache supérieu-

T 2

292. XVIII Leçon. Znsalivat..et déglut.

rement sous la base du crâne, et sur les côtés et
en dessous , soit au bord postérieur des os pharyn-
giens, soit à celui des deux derniers arcs des
‘ branchies, lorsque les premiers os manquent,
ou qu’ils ne s’élèvent pas jusqu’au crâne. Les fibres
circulaires qui l’entourent forment un sphincter
plus ou moins large, ordinairement très-épais ,
qui doit rétrécir d'autant plus facilement la cavité
du pharynx , et fermer son entrée , que les os
pharyngiens sont plus mobiles, C’est ici le lien de
décrire ces os, comme servant particulièrement à
la déglutition. Ils existent dans la plupart des
poissons. Nous ne connoïssons que les raies et les
squales où ils ne se rencontrent pas. Ils suppor-
tent des dents, dont la forme varie beaucoup,
comme on l’a vu dans la description que nous
en avons faite ( Læc. XVII* ). Ces os sont très-
grands et très-forts-dans les cyprins, courbés en
arcs, et situés parallèlement aux derniers arcs
branchiaux ; ils se rapprochent par leur extrémilé
antérieure , tandis que leur extrémité supérieure
tient à la base du crâne par des muscles que nous
décrirons ailleurs. Leur portion moyenne , beau-
coup plus épaisse que le reste, forme, en dedans,
un angle saillant, qui supporte les dents pharyn-
giennes, de manière qu’elles opposent leur sur-
face triturante à la base du crâne. Il y a, à l’ex-
trémité postérieure de cette base, une forte apo-
physe, qui se prolonge même sous les premières
vertèbres, dans une cavité de laquelle, est reçu

ART. VI Pharynx. 293

un os large, applati, triangulaire, servant de dent
pharyngienne supérieure, contre lequel viennent
frotter les dents pharyngiennes inférieures, comme
sur une espèce d’enclume. Dans l’orphie ( esox
belone),V'espadon(esox brasiliensis), les labres,
les chætodons, au lieu des deux os pharyngiens
inférieurs, il n’y en a qu’un pour les deux côtés, de
forme triangulaire , ayant sa surface supérieure
hérissée de dents, frottant , dans la plupart, contre
une surface semblable que lui présente la base du
crâne , opposée dans les Zabres à deux plaques
osseuses , également hérissées de dents semblables,
et collées' contre les extrémités supérieures des
derniers arcs branchiaux. Dans la r74rène ( mu-
rœna helena ) les os pharyngiens sont deux
arcs , beaucoup plus forts que ceux des branchies ;
ils remontent jusqu’à un os situé longitadinalement
sous la base du crâne, auquel ils se joïgnent , aïnsi
que lextrémité supérieure de ces arcs. Mais dans
Vanguille ces os ont la forme et la disposition
qu’ils présentent dans le plus grand nombre des
poissons osseux ou cartilagineux , tels que les
diodons ; les eycloptères, les gades, les gobies,
les scorpènes, les pleuronectes, les perches , les
séombres, les silures, les brochets:, proprement
dits, etc. , c’est-à-dire qu’il y en a deux inférieure-
ment rapprochés par leur extrémité antérieure
dans l’angle rentrant, que présentent en arrière les
deux derniers arcs branchiaux, remontant le long
du bord postérieur de ces arcs, en s’éloignant

T5

294 XVIIF Leçon. Jnsalivat. et déglut.

l’un de l’autre, et ne dépassant pas leur pièce in-
férieure. Ils sont généralement larges et forts,
et leur surface supérieure , de laquelle s'élèvent un
grand nombre de dents , forme une bonne partie du
pavé de l’arrière-bouche. Ils tiennent à la masse
des branchies, et particulièrement aux deux der-
niers arcs de celles-ci, par des membranes, des
ligamens et des muscles, |
Ces os répondent à des plaques osseuses, situées
sous la base du crâne, au nombre de deux, de
quatre , ou de six, et dans lesquelles. sont. implan-
tées des dents semblables. Ces plaques pharyn-
giennes tiennent quelquefois à l’extrémité supé-
- rieure des deux derniers arcs branchiaux, lorsqu'il
n'y en a qu’une de chaque côté, ou, ce qui est.le
plus ordinaire , elles sont collées contre un.os lon-
gitudinal , auquel s’articulent les extrémités supé-
rieures des arcs branchiaux, et sur l’histoire du-
quel nous serons obligés de revenir en, parlant
ües branchies. C’est encore à la description de ces
dernières que nous renvoyons celle de tous les
mouvemeus que. peuvent exécuter. les os pharyn-
giens, parce qu’étant dûs. en partie à ceux des
branchies, on ne pourroit en donner ici qu’un dé-
tail imparfait, et que d’ailleurs ceux qui dépendent
de leurs muscles propres, quoique servant puis-
samment à Ja déglutition, ont également une
part marquée dans les mouvemens de la respira-
tion. C’est donc comme faisant partie du méca-
nisme de celle-ci que nous les décrirons. Disons

Ant. VE Pharynx. 295
seulement que les os pharyngiens doivent être re-
gardés comme de vraies mâchoires intérieures,
qui frottent quelquefois sur une surface immo-
bile , comme dans les carpes , et exécutent ,
dans ce cas, une véritable mastication. D’autres
fois, et c’est ce qui a lieu le plus souvent, ils
jouissent tous (tant les plaques supérieures, que
les os pharyngiens inférieurs) de plus ou moins
de mobilité, se rapprochent les uns des autres,
serrent de tous côtés la proie qu’avale le pois-
son , l’accrochent avec les dents nombreuses qui
hérissent leur surface , servent à l’enfoncer dans
l’œsophage, ou l’empêchent d’en ressortir, de
même que les dents maxillaires, palatines et lin-
guales l'ont accrochée dans la bouche.

T À

DIX-NEU VIÈME LEÇON.

Des organes de la mastication , de l'in-
salivation et de la déglutition, dans

Les animaux sans vertèbres.

I C1, comme dans tout ce qui concerne cetle moitié
du règne animal , nous sommes obligés de reprendre
l’ordre des classes, parce que ces organes n’y sont
pas plus que les autres disposés sur un plan commun.

PRÉMIERE SECTION.
Organes de la mastication.
ARTICLE PREMIER.

Des organes de la mastication dans les
mollusques.

Les mollusques n’ayant presque jamais de têtes
osseuses, ou pourvues d’une solidité quelconque ,
leurs mâchoires , lorsqu'ils en ont, ne peuvent pas
prendre de point d'appui sur le crâne.

Les céphalopodes , quoiqu’ayant une espèce de
crâne , ne font point exception à la règle ; la masse
de leur bouche est suspendue dans l'anneau que
ce crâne forme.

Secr. I. ART. I. Mäch. des mollusques. 297

Les mâchoires des mollusques sont des pièces
de substance cornée ou quelquefois pierreuse, qui
sont pour ainsi dire incrustées ou fichées dans une
masse charnue , de forme ovale, qui enveloppe la
bouche , et qui se compose , tant des muscles des
mâchoires , que de ceux de la déglutition.

Les fibres qui composent cette masse sont peu
distinctes, quoiqu'on y aperçoive différentes di-
rections qui les rendent propres à écarter les mä-
choires et à les rapprocher.

Les mâchoires elles-mêmes différent beaucoup
pour la forme.

Dans tous les céphalopodes elles sont au nombre
de deux , et représentent un bec de perroquet ;
elles sont , lune et l’autre, bombées , crochues , et
leurs pointes sont très-acérées; elles sont composées
d’une double lame d'une véritablé corne , très-
épaisse, et d’un brun foncé, dont les bords, op-
posés à la partie triturante, s’amincissent et se
perdent dans la masse charnue que nous venons
de mentionner. C’est au moyen de ce vigoureux
instrument que ces animaux brisent les crabes et
les coquillages dont ils se nourrissent.

La forme et le nombre des mâchoires ne sont
pas aussi constans dans les gastéropodes.

Dans les co/imaçons ordinaires et dans les
limaces il n’y en a qu’une , qui est la supérieure ;
elle forme un croissant , dont le bord concavye est
découpé en dentelures nombreuses.

Dans les tritonies la forme des mâchoires ne

293 XIX° LEçox. Bouche des an. sans vert.

peut être mieux comparée qu’à celle des ciseaux
avec lesquels on tond les moutons ; seulement, au
lieu de jouer sur un ressort commun, les deux
lames jouent sur une articulation , et au lieu d’être
planes elles sont un peu courbes ; ces mâchoires
sont latérales, leur mouvement se fait de droite
à gauche ; le tranchant de l’une glisse sur celui
de l’autre , et elles sont toutes deux fort acérées.

Dans l’aplysie , il n’y a pour toute mâchoire
qu'une plaque mince , légèrement cornée, gar-
nissant l’intérieur de chaque côté de la bouche :
on ne voit pas même ce léger durcissement dans.
l’onchidie. PR
.: Les gastéropodes, pourvus d’une trompe longue
ou courte, n’ont point de mâchoires du tout ; tels
sont les buccins, les murex , les volutes, les
bullées, etc. ; et parmi les gastéropodes nuds, les
doris , les scyllées ; etc. On leur trouve seulement
quelquefois les côtés du fond de la trompe revêtus
de plaques un peu cartilagineuses ; il y en a de
telles dans les doris. |

Les oscabrions n’ont également point d’organe.
maslicatoire,

Les ptéropodes, comme Ayales, clios, pneu-
mnodermes , etc., n’en ont pas non plus.

Aucun acéphale n’a de mâchoires , ni rien qui
serve à la mastication proprement dite, Les {arets,
qui percent Jes bois, emploient, pour cela les
valves de leurs coquilles, qui ont été nommées
méchoires où dents par quelques naturalistes ;

Sect. I. Arr. Il. Mäch. des insectes, etc. 399

mais sur la nature desqueilles on ne peut conserver
de doute , lorsqu'on compare le taret à la pho-
lade , son analogue le plus prochain. Les valves
du taret ne semblent qu’un diminutif de celles
de la pholade ; ainsi qu'Adanson l’a observé de-
puis long temps.

Les acéphales nuds , comme biphores , asci-
dies, etc., n'ont aussi rien qui puisse servir à
diviser les alimens.

Les cyrrhopodes , ou balanes et anatifes,
dont nous avons déja remarqué plusieurs fois la-
nalogie avec les entomostracés, ont des vestiges
de mâchoires disposées par paires. Il ÿ en a, par
exemple, dans l’anatife deux paires dentelées , et
une mince simplement arrondie.

ARTICLE IL

Des organes de la mastication dans les crustacés
et entomostracés , et dans les insectes à m&-
chotres. .

Tous ces animaux ont un système d’organes ,
masticatoires semblable , et dont le caractère con-
siste à être formé de deux ou plusieurs paires de
mâchoires latérales, placées les unes en avant des
autres, ou les unes sur les autres.

Les mâchoires se meuvent de dehors en dedans,
et de dedans en dehors, par conséquent tont-à-
fait en sens contraire de celles des animaux ver-

500 . XIX° Lecon. Bouche des an. $ans vert.

tébrés; qui se meuvent de haut en bas et de bas
en haut.

La première paire ou l’antérieure qui, à quel-
ques exceptions près, est la plus robuste, porte
le nom de r7andibules (mandibulæ x

La seconde paire et les suivantes, lorsqu'il y en
a plus de deux, conservent le nom de méchoires
(maxillæ).

Ces organes, sur-tout les méchoires, portent
souvent des filamens , ordinairement articulés ; dont
linsecte se sert pour palper sa nourriture, à me-
sure qu’il la mâche. On les nomme palpes, an-
tennules, où barbillons ; et d’après la pièce qui
les porte, on les dimttiuré en palpes Garenne tr
laires et en palpes maxillaires. Her

Les lèvres sont des pièces impaires, dont l’une
est située en avaht où au-dessus deg mandibules,
et se nomme lévre supérieure ; autre est placée
en arrière des méchoires ou au-dessous ; et se
nomme lèvre inférieure. Celle-ci est beaucoup plus
compliquée que l’autre : elle porte ordinairement
aussi des palpes , nommés PAPE labiaux ; et
lorsqu'il y a dans les insectes à mâchoires une
langue prolongée ou une trompe, c’est à Ja lèvre
inférieure qu’elle ‘est attachée.

Les crustacés et entomostracés sont les seuls
animaux qui aient plusieurs paires de mâchoires,
outre les mandibales: Les insectes proprement
dits n’en ont jamais qu’une paire. À

Les premiers sont aussi les seuls qui aient des

Secr. I. Arr. II. Méch. des insectes ,etc. 301

palpes mandibulaires , en même temps que des
maxillaires. Les insectes proprement dits n’ont
jamais de palpes qu'aux mâchoires et à la lèvre
inférieure.

Il n’y a que quelques entomostracés ( le limule
géant), qui aient des palpes à la lèvre supé-
rieure ; tous les autres en manquent.

Les crustacés, et parini les insectes la famille des
arachnides , sont les seuls qui manquent de lèvre
inférieure ; tous les autres en ont. La lèvre supé-
rieure au contraire manque très-souvent, ou bien
se soude à la tête,

On sait que les insectes à mâchoires sont :

Les gnathoptères,

Les névroptères ,

Les yménoptères,

Les coléoptères
. Et les orthoptères.

Il n’y a dans ces cinq ordres, que la famille
des agnathes, de l’ordre des révroptères,-qui
manque de mandibules ; maïs ces organes sont
très - rapetissés dans quelques genres d’autres fa-
milles, commeles cétoines parmi les co/éoptères, etc.

Le nombre ordinaire des palpes est de quatre,
deux maxillaires et deux labiaux, et tous sont
communément articulés; mais la famille des car-
zassiers parmi les co/éoptères en a quatre maxil-
laires, six en tout , tous articulés. Le genre four-

milion, parmi les zésroptères , est dans le même
cas.

502 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

L'ordre des orthoptères , outre les quatre palpes
articulés ordinaires , en a deux maxillaires non
articulés, que l’on a nommés galea ou galète,
et dont on a voulu faire le caractère de cet ordre,
par rapport aux organes de la manducation; mais
il y a quelque chose detrès-semblable dansquelques
coléoptéres,comme les r1éloé, les chrysomèles, etc.

La famille des odonates ; parmi les révroptères,
n’a point d’articulations à ses palpes, ni aux maxil-
laires, ni aux labiaux.

Le genre jule, de l’ordre des gnathoptères, est
peut-être le seul d’insectes à mächoires, qui n’ait
point de palpes du tout, et le genre scolopendre
du même ordre , le seul où il y ait des palpes au-
dessous des mâchoires, sans être attachés à ces
organes.

Après ces observations générales, nous allons
passer à la considération particulière des circons-
tances propres à chaque ordre, et autant qu’il sera
possible à chaque famille.

I. Examen particulier des méchoires des
crustacés.

A. Des mdchoires elles-mêmes.

La plupart des genres démembrés de celui des
écrevissés, ont à leur bouche cinq où six paires
d'organes, qui, se mouvant latéralement dans un
plan horizontal, doivent passer çpour des mä:-
choires; ils se recouvrent tous les uns les autres,

Sec. L Arr. IL Mäch. des insectes, etc. 303

et le plus extérieur à été nommé lèvre par quel-
ques naturalistés, mais à tort, car il n’est point
impair, et les deux parties dont il se compose se
meuvent latéralement comme les autres.

Ces mâchoires sonttoutes articulées sousle {4orax,
en avant des pieds, dont elles semblent continuer
la série en avant , et portent chacune , sur le côté
intérieur de leur racine ,; une lime membraneuse
qui, se glissant sous le rebord latéral du thorax,
entre les branchies antérieures, sert à séparer les
lobes de celles-ci et à les comprimer dans Pacte
de la respiration. Les pieds ont aussi de parcilles
lames pour les branchies postérieures, mais elles
manquent dans les espèces qui ont les branchies sous
la queue , comme les mantes-de-mer (squilla. Fab.)

Ces mâchoires sont en outre , excepté peut être
une ou deux paires les plus intérieures, formées
de deux divisions ; l’une qu’on peut appeler pro-.
prement /& mâchoire ; et l’autre son palpe dorsal.
Celle-ci est plus alongée , et se termine par un
filet articulé et pointu ; l’autre porte aussi, mais
dans les deux premières paires seulement , à son
extrémité, un palpe terminal, qui ne finit pas
en soie pointue comme l’autre. Ce que je viens
de dire est commun aux crabes, aux écrevisses ,
aux pagures, et en général aux crustacés déca-
podes dé Latreille. Dans les prerniers ou dans les
écrevisses à courte queue replée, la mâchoire la
plus extérieure est applatie, se joint si bien à sa
correspondante et à son palpe dorsal, que les

304 pux: Lecox. Bouche des ee sans vert,

quatre pièces ensemble en se repliant forment une
espèce de bouclier, qui recouvre toutes les autres .
mâchoires. C’est ce qui a pu lui valoir le nom de
lèvre inférieure ; et ce qui a fondé l’ordre des
kleistagnathes de Fabricius , qui répond aux crus-
tacés - décapodes- brachyures de Latreille. Mais
il n’en est pas ainsi dans les écrevisses à longue
queue. La mâchoire extérieure est prismatique,
forte , et les divisions de son palpe terminal étant
presque aussi grosses que son corps, l’ensemble
représente plutôt un pied que toute autre chose,
et a souvent été décrit comme un vrai pied par
les anciens naturalistes. C’est sur cette particularité
que Fabricius a fondé son ordre des exochnates,
qui répond en grande partie aux crustacés- déca-
podes-macroures de Latreille,

Dans les crustacés-décapodes , la seconde mâ-
choire, en commençant à compter par la plus exté-
rieure , ressemble à la première, quelle que soit la
forme äe celle-ci, excepté qu’elle est plus petite,
et que son bord interne s’amincit et est cilié au
lieu de dentelé.

La troisième a son corps divisé en deux lobes ;
la quatrième en quatre, la cinquième de nouveau
en deux ; elles sont toutes les trois, minces et ciliées.
Les palpes de ces deux dernières n’ont, le plus
- souvent, qu’une simple pointe au lieu de filet.
La sixième est une simple petite plaque mem-
braneuse ; ovale, sans cils, et-qui manque de palpe
dorsal. x

Quelques-uns

Sacr. I. Arr. Il. Méch. des insectes, etc. 305

: Quelques -uns des genres de crustacés offrent
des différences dans le nombre et la configuration
de leurs mâchoires.

Ainsi , dans les décapodes mêmes , les scy/larus
n’ont aucun filet à la pièce dorsale de leurs deux
premières mâchoires ; la troisième est indivise , et
la quatrième bifle seulement, sans pièce dorsale
dans l’une ni dans l’autre. La cinquième et der-
nière est la petite plaque ovale ordinaire.

Parmi les branchiopodes , il y a des différences
plusfortes;les nantes demer,par exemple (sçuilla,
Fabr. ), ont leurs deux premières mâchoires extré-
mement grèles et alongées , en forme de pied , et
terminées par une articulation dilatée , arrondie,
et par un crochet mobile. Elles font réellement
Voffice” de‘ pieds ét non de mâthoires, et- n’ont
auctn palpe dorsal. La troisième est une longue
plaque , échancrée trois fois à son bord interne,
Ba quatrième est bifide ; le lôbe intérieur est cilié ;
l'externe est pointu et porte sur le dos un pétit palpé
ovale d’une seule articulation. La cinquième et
dernière est une simple plaque, etc.

Malgré toutes ces variétés , il n’en reste pas
moins vrai que tous les crustacés ont plusieürs
paires de mâchoires très-différentes entre elles
pour les fonctions, et qui doivent agir sur les ali-
mens , et les préparer à la vraie mastication d’une
H toute particulière.

En effet, sur tous ces organes se trouvent les
vraiés mandibules | extrémement robustes dans

5 Y

506 XIX° LEcow. Bouche des an. sans vert:

tous les genres. La partie triturante varie en con-
figuration selon ces genres.

Dans les zomars, etc. ( astacus F.), il y a en
dedans une surface mousse et vraiment molaire ,
et en dehors un bord tranchant ou incisif, divisé
en trois dentelures arrondies,

Dans les zermites (pagurus F.), les démiola cet
sont aiguës et éloignées.

Dans les crabes ; etc, il n’y a qu’un tranchant
égal.

Dans les scyl{larus , il.y a deux dentelures sépa-
rées,; une pointue en ayant, une mousse en arrière.

Dans les squilles ou mantes de mer, la struç-
ture de, la mandibule est Ja plus singulière, de
toutes. Elle se divise en deux parties, une anté-
rieure cachée sous la lèvre, dirigée, selon Vaxe
du corps, pointue et portant deux rangées de
petites dentelures ; une postérieure transverse 9
dont le tranchant u de bas en haut ( l’animal
étant sur le ventre }, et porte une rangée de den:
telures plus fortes.

Toutes ces mandibules portent un palpe; il est
triarticulé , et dilaté au bout dans les £omars,
les crabes, etc. ; triarticulé et pointu dans les
mantes ; d’un seul article dans les: scyllars, etc.

Les. entomostracés varient plus que ‘les Crus-
lacés ordinaires. de

Le Zimule géant (ou crabe des Moluques })
( monoculus polyphemus. Lin.) a cinq paires de
mächoires , courtes , comprimées , hérissées de

Secr. I. ART. IL. Mäch. desinsectes, etc. 307

petites épines , portant chacune un très-grand palpe
en forme de pied , à quatre articulations, ter-
miné par une serre semblable à celles des pieds
de devant des écrevisses. Les serres de la pre-
mière paire sont très-gonflées dans le müle. Celles
de la dernière sont petites, et accompagnées de
quelques lames écailleuses. En avant de ces mâ-
choires est la lèvre supérieure , prismatique , por-
tant deux palpes biarticulés, terminés en serre.
La lèvre inférieure est en arrière de la dernière
paire de mâchoires , et formée de deux lames
dentelées.

Dans Papus ( monoculus apus. Lin. ) on trouve
deux mandibules. robustes et dentées ,-puis deux
paires de petites mâchoires sans palpes , et ensuite
vingt-six autres paires de larges feuillets qui res-
- semblent à des mâchoires par leur base, et à des
branchies par le reste de leur étendue , et dont la
première porte quatre palpes en forme de'soies
articulées , dont trois fort longs , que quelques-uns
ont pris pour des antennes. Ces vingt-six paires de
feuillets occupent presque tout le dessous du corps.

Les petits entomostracés) sont encore peu exa-
minés à l’égard des organes de la bouche.

La famille des cloportes , dont j'ai fait mes
gnathaptères polygnathes , et M. Latreille ses
apteres tétracères, ressemble aux crustacés par
la multiplicité de ses mâchoires, comme par ses
quatre antennes ; si même elle ne doit leur être
entièrement associée.

V a

508 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

La première paire, qu’on a nommée aussi lèvre
inférieure | quoiqu’elle se divise bien clairement
en deux moitiés, est plane et couvre toutes les
autres ; elle porte un très-petit palpe sur son
angle extérieur. Il en vient ensuite deux ou trois
paires minces, oblongues, dont la deuxième est
dentelée au bout ; elle n’ont pas de palpes. La
mandibule est forte, dentelée et porte. un petit
palpe conique.

Ces organes se rappelissent excessivement dans
les espèces parasites , comme les cyrnothoëés, où
il n’y a que deux paires de mâchoires semblables à
de petites écailles minces ; des mandibules petites,
coniques ,. mousses et sans dents, et au milieu du
tout une petite langue conique.

Les, cyames ( pycnogonum céti. Fab. ). n’ont
plus de mâchoires visibles, quoiqu’on y voie en-
core deux palpes articulés. Nous n’oserions leur
assigner de place certaine, non plus qu'aux äutres
pycnogonum.

Mais nous nous sommes assurés que cxisins
insectes parasites, qu’on rangeoit avec les -ento-
mostracés, n’y appartiennent pas, ont un suçoir
comme les. pous. T'éls sont les nombreux calyges
qui sucent les branchies des poissons, etc.

B. Des muscles.

| Deux muscles sont PRO faire mouvoir la
mandibule sur la poitrine. L’unfortetlongrapproche
‘le bord libre de celui de la mandibule du côté

Secr. I. ART. Il. Mach. des insectes, etc. 309
epposé , en même temps qu’il la relève. Il s’atta-
che par deux portions charnues distinctes sur la
membrane qui revêt le corcelet intérieurement au-
dessus et sur les côtés de l’estomac. L'une des
portions est antérieure et plus grosse. Celle-ci est
composée de fibres rayonnées courtes qui se ren-
dent sur un tendon osseux grêle, articulé sur
Pextrémité du tendon de la première portion,
dont il semble être un prolongement coudé. La
plus grosse portion est moins oblique ; elle est
située entre le foie et l’estomac ; ses fibres, plus
nombreuses et rayonnées aussi, se terminent à
l'extrémité et sur le bord antérieur du tendon
commun osseux , qui est lui-même articulé en même
temps que fixé sur la partie moyenne du bord
Hbre de la mandibule , qu’il tend à relever en
haut, en la rapprochant de celle du côté opposé. :

L'autre muscle de la mandibule s’insére vers la
partie moyenne du bord opposé ou fixe, sur une
éminence particulière. Ses fibres sont courtes ,
quoique nombreuses ; elles se portent en bas et en
arrière, où elles se fixent vers la ligne moyenne
de la cage osseuse du thorax : elles sont propres,
par leur contraction , à agir en sens contraire du
précédent , c’est-à-dire, à éloigner le bord de la
mandibule de l’ouverture de la bouche et de celle
du côté opposé, |

Il paroït qu’il y a dans le crabe deux autres
muscles qui ont'les mêmes fonctions ; mais tous

|

V 5

510 XIX° Leçon. Bouche des an. suns vert.

deux sont situés à l'extrémité articulée de la man-
dibule.

Chacune des articulations du palpe est garnie
intérieurement de deux muscles, l’un extenseur,
l’autre fléchisseur ; celui - ci est le plus gros. Le
premier est situé dans la partie la plus large et la
plus solide de la concavité de la mandibule ; il
s’insère à un petit tendon osseux situé au bord le
plus antérieur de l’articulation. I’extenseur est
plus grêle, attaché le long du bord fixe de la
mandibule ; il se termine, par un tendon plus long
et plus re encore , au bord postérieur sl PRE.
ticulation de la première Le

IL en est à peu près de même des muscles de
chacune des deux autres pièces du palpe.

Les mâchoires sont mues de dedans en dehors,
et réciproquement , par des muscles analogues à
ceux que nous venons de décrire pour la mandi-
bule ; et les pièces qui les forment, quand élles
sont composées de plusieurs articulations, con-
tiennent dans leur intérieur deux muscles, l’un
propre à les étendre , l’autre à les fléchir, à peu
prés comme dans chacune des pièces des pates.

De plus, chacune des mâchoires, et sur-tout
des plus inférieures, porte, sur l'articulation
qui correspond à la hanche dans les pates, une,
deux et quelquefois trois lames ou feuilles qui
sont dirigées intérieurement dans la cavité des
branchies , et que nous ferons connoître à l’article
de la respiration.

Sécr. I. Arr. Il. Méch. des insectes, eic. 311

IL Examen particulier des mächoires des
insectes.

a. Des méchotres elles - mémes.
1°, Dans les gnathaptères.

Cet ordre ne suit aucune loi commune, comme
tous ceux qui ne sont fondés que sur des carac-
tères négatifs ; iL faut le diviser en familles pour
obtenir quelques règles générales.

La première, celle des rnillepieds, n’en donne
même point; car les jules n’ont que de petites
mandibules sous lesquelles est une pièce conique
composée, à ce qu’il faut croire, de la lèvre infé-
rieure et des mâchoires soudées ensemble , sans
aucun palpe. Les scolopendres ont de petites man-
dibules , des mâchoires plus grandes, sans palpe,
une paire de palpes sous elles , et une grande
lèvre inférieure dont les palpes articulés et pointus
forment ensemble une forte pince.

La deuxième, celle des arachnides ; a de fortes
mandibules ne pouvant servir à trancher, mais
armées à leur extrémité d’un crochet mobile, fai +
sant souvent la pince, avec une proéminence de
leur corps qui est percée pour sucer. Les mâchoires
sont à peine visibles, et ne servent qu’à porter des
palpes toujours trés-longs et en forme de pieds,
et quelquefois énormes comme dans les scorpions ;
où il ressemblent aux pates d'écrevisses ; et dans
les phrynés où ils forment une arme redoutable, il

V &

312 XIX°LEcon. Bouche des an. sans vert.

n’y a ni lèvre inférienre, ni palpes labiaux. On
pourroit contester à ces organes la qualité de man-

dibules, puisqu'ils servent à sucer et non à mâcher,

mais leur position et l’analogie ne permettent pas
de la leur refuser. C’est sur le petit crochet mo-
bile qui les termine, que M. Fabricius a fondé le
caractére de sa classe des unogates, dans laquelle
il les range. |

La troisième, celle des ricins ou poux d’oiseaux,
n’a que des mandibules entre lesquelles est un petit
suçoir , et paroït manquer de mâchoires et de
lèvres. |

Nous n'avons pas assez examiné celles des /é-
pismes et des podures.

2°, Dans Les névroptères.

Cet ordre-ci n’a guëres plus de constance que
le précédent dans les formes de bouches des in-
sectes qui le composent.

Il y a d'abord la jolic famille des agnrathes,
insectes destinés à vivre à peine quelques instans
dans l’état parfait, et seulement ce qu’il fant poux
s’accoupler et pondre ; ils n’ont pas besoin de
manger , et n'ont recu qu'une bouche imparfaite,
sans aucune mandibule , et dont les mâchoires sont
membraneuses et aitachées tout du long à la lèvre
inférieure.

D'une nature bien opposée est la famille des
odonates ou demoiselles, l’une des mieux armées
ét des plus cruelles parmi les insectes, : 22

Secr.l. ArT.Il. Mach. dés insectes, etc. 315

Leurs mandibules ont une partie antérieure cro-
chue et comme lamiaire, et une postérieure vrai-
ment molaire à quatre tubercules pointus. Il est
curieux de retrouver dans ces insectivores le même
caractère que dans les quadrupèdes qui prennént
une nourriture semblable. Leurs mâchoires se divi-
sent en longues dentelures pointues comme des
aiguilles , et portent un palpe sans articulation.
Une énorme lèvre inférieure enveloppe comme un

‘masque tout cet appareil; elle est divisée en trois
ou quatre lobes , dont les latéraux sont eux-mêmes
quelquefois terminés en pince.

Les autres névroptères sont moins caractérisés.
Ils ont en général:

Des mandibules plus ou moins fortes.

Des mâchoires portant des palpes articulés, au
nombre de deux pour chacune dans les fourmi-
lions et les ascalaphes ; solitaires dans les antres.
_ Une lèvre inférieure terminée par une langue
simple dans la plupart, divisée en quatre dans les
thermes et les psoques, et portant aussi deux
palpes articulés, très-grands et en massue dans
les fourmilions, n'ayant rien de particulier dans
les autres. |

La bouche la plus curieuse de cet ordre est celle
de la panorpe. Sesmandibules sont petites et portées
au bout d’un long museau, dont tout le dessous
est rempli par une lèvre et des mâchoires très:
alongées , soudées ensemble.

C'est ici que commence la subdivision de là

514 XIX° Leçon, Bouche des an. sans vert.

lèvre inférieure en ganache ou pièce cornée de
sa base, qui porte les palpes labiaux ; et en /angue
ou pièce membraneuse placée à l'extrémité entre
les palpes labiaux.

3°. Dans les hyménoptères. :

Ceite famille naturelle , la plus intéressante
parmi les insectes, par les industries nombreuses
et variées dont ses diverses espèces ont été douées,
porte à la structure de sa bouche un caractère dont
les panorpes viennent de nous indiquer le pre-
mier vestige. , 5

La partie de la base de la mâchoire, et la ga-
nache de la lèvre inférieure , y sont réunies par
une membrane, et se meuvent toujours ensemble.
La partie de la mâchoire, située au-delà du palpe,
recouvre plus ou moins la langue, et lui sert d’un
.étui, quelquefois très-complet.

Les hyménoptères , qui sucent le nectar des
fleurs, sont reconnoissables au prolongement de
leurs mâchoires et de leur lèvre inférieure, qui
sont souvent beaucoup plus longs que la tête,
mais qui se retirent néanmoins sous la protection
des mandibules en se repliant. Cette sorte de
trompe est quelquefois portée sur un pédicule
qui peut se replier en arrière, ou se déployer et
pousser la trompe en avant, et par conséquent
l’alonger beaucoup. C’est ce qu’on voit dans
l'abeille et dans les genres voisins,

Dans ces trompes alongées, c’est la langue qui
forme la partie essentielle , le vrai évbe suceur ;

Sécr. I. Arr. II. Méch. des insectes, etc. 518

mais elle n’est toujours que roulée en demi-tube,
et s’ouvre longitudinalement en dessous.

Dans l'abeille un des articles des palpes la-
biaux se prolonge, et forme à la langue un pre-
mier étui : la partie extérieure de la mâchoire se
prolonge également pour en former un second ;
c’est ce que Fabricius a nommé /ingua quinque-
Jida. Dans l’eucère , deux écailles de la base de
la langue, qu'on voit bien dans l'abeille, maïs
qui y restent très-pelites, se prolongent autant
que la langue, et la trompe devient septem-fida.
Il y a d’autres genres, où les palpes labiaux ne
servent point d’étuis, et où la trompe reste trt-
Jide ; tel est le sphex arenaria, etc.

Même dans ceux où la langue ne se prolonge
pas en trompe, elle s’ouvre toujours en dessous, .
et c’est encore là un caractère propre aux hymé-
noptères, d’où il résulte que leurs mandibules
leur servent peu pour se nourrir, maïs seule-
ment comme armure et comme instrument d'in-
dustrie. Ce qu’elles auroient mâché iroit difficile
ment trouver le dessous de la langue pour ètre
avalé; mais celle-ci pompe une nourriture liquide,
ou déjà très-divisée, comme le pollen, etc.

Ces genres, à langue courte, présentent des dif-
férences très-intéressantes dans la forme de leur
langue ; 1.

* T'antôt simple et conique, comme dans l’évanie,
ou en cuiller ovale, comme dans le strex, la
mutille et le crabron, ou dilatée et échancrée,

316 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

comme dans le /eucopsis,ou divisée entrois lanières,
comme dans le tenthrède, ou en trois soïes conïi-
ques et velues , comme dans le scolia, ou plus
ou moins également ét plus ou moins profondé:
ment divisée en trois ou,en quatre lobes, comme
dans les guèpes, et la plupart des genres aujour-
d’hui démembrés de celui des sphex, etc.

Ces différentes configurations doivent détermi-
ner la nature des substances que l’insecte prend ,
et les lieux où il peut les chercher.

La nächoire en fournit de moins importantes ;
elle n’est guère à sa partie antérieure qu’une pièce
écailleuse, recouvrant la langue par-dessus, et
réglant sa longueur sur celle. de la langue.

Les palpes varient davantage par leur longueur
absolue et respective, la forme et le nombre. de:
leurs articulations.

L’abeille a les maxillaires excessivement petits.
Dans le sirex également ; mais les labiaux y sont
grands et en massue. La plupart des autres les
ont en fil ou en soïe, et d’un assez grand nombre
d'articles.

La lèvre supérieure joue auch ail un rôle
intéressant, Dans les abeilles coupeuses de feuilles,
par exemple, elle forme un bouclier écailleux,
qui protège la trompe sur laquelle eile se replie
en avant, pour qu’elle ne soit pas entamée par
le tranchant de la feuille que les mandibules
coupent.

Secr. I. Arr. Il. Méch. des insectes, ete. 3:37

4°. Dans les coléoptères.

Ceux-ci forment encore un ordre naturel, quoi-
que excessivement nombreux, Leur lèvre infé-
rieure n’est pas placée entre les mâchoires comme
dans lés précédens, mais réellement dessous, et
en cache une partie, quand on regarde la bouche
par sa face inférieure; aussi sont-elles articulées
entre la lèvre et les mandibules , et non suspen-
dues avec la lèvre dans une membrane commune,
comme cela a lieu dans les hyÿménoptères. L’ou-
verturé du pharynx est aussi percée sur la lan-
gue , et non dessous, comme dans les hyménop-
tères, :de fâçon que le résultat de la mastication
S'y ‘porte naturellement. Voilà les vrais carac-
tères des bouches de cet‘ordré; maïs celui d’avoir
la’ mâchoire libre d’adhérence à la lèvre, n’est
point exclusif, comme a semblé le croire M. Fa-
bricius ; en fondant sur cette idée la dénomina-
tion d’éeutherata , qu'il a donnée à ces insectes,
"FH n’y a guère qu’une famille dans cet ordre,
dont le caractère soit déterminé d’une manitre
frappante par l’organisation de sa bouche ; c’est
celle des carnassiers. Ils ‘ont tous les mandibules
et les mächoires proéminentes, crochues et tran-
chantes, et quatre palpes maxillaires, et deux la-
biaux, six en tout; aussi sont-ils des ennemis
terribles pour les autres insectes.

‘Hs ne différent guère , entre eux ;, que par
les figures de leur ganache et de leur langue,

518 XIX° Leçon, Bouche des an. sans vert.

plus ou moins lobées, ou par quelque accessoire
peu important, comme des épines aux imâchoi-
res, etc.

Une autre famille , aussi naturelle que “# pré-
cédente,. par toute son organisation intérieure et
extérieure , celle. des Zarnellicornes,, n’a presque
rien de commun dans les, parties de sa bouche.
Les uns ont des mandibules énormes et proémi-
nentes, plus ou moins semblables à des cornes-ou à
des bois.de cerfs (les /ucanes); d’autres n’ont.que
des mandibules courtes, mais robustes (-les:;gé0-
trupes ou stercoraires), etc. ; d’autres n’ont que
des mandibules membraneuses, et à peine appa-
rentes.(les cétoines, les ssarubés, les copris), ete.

I y en à qui ont des mächoires, yigoureuses et
bien armées de dentsi{,les.zannetons.}x . d’autres
les ont.simplement ciliées: (les céoines ); ou, en
forme: de pinceau (les, /ucanes,)..…. :4t%e nice

Les mêmes variations ont lieu pour les lèvres
et les palpes ,.et ce n’est pas seulement d’un'genre
à l’autre qu’on en observe; mais quelque peine
qu'on...ait prise de subdiviser cette. famille: en
genres nombreux , on. n’a pu encore en,obtenir
qui eussent une conformation de bouche parfaite-
ment semblable.

Rien,ne prouve mieux combien L projet, si
opiniâtrément suivi depuis trente ans par M. Fa-
bricius , d'établir, sur la conformation des bouches
seulement , une méthode d'’insectologie , était im-
praticable. . de

Sscr. I, Arr. IT. H4ch. des insectes, etc. 51

Une troisième famiile naturelle de co/éoptères,
celle des rostricornes, a pour caractère de por-
ter sa bouche au bout d’un long museau.

Quant aux autres, déja bien déterminées; celles
des lignivores, des herbivores, etc. , elles n’ont
rien de tranchant qui soit commun à tous leurs
genres, quoiqu’elles aient une certaine ressem-
blance dans tous. |

Les différentes configurations des palpes, de la
ganache , de la langue, des mâchoires, etc.', ont
été soigneusement décrites par les naturalistes,
mais on n’a acquis.encore à ce sujet aucune géné-
ralité utile à notre plan...

5°. Dans les orthoptères.

Cet ordre-ci est le plus uniforme par rapport
à la bouche; il: a toujours des mandibules fortes
et des mâchoires, sous lesquelles est la lèvre in-
férieure. Une lèvre supérieure mobile recouvre
toujours plus ou moins les, mandibules. Les ma-
choires sont fortement -dentées, et portent. tou-
jours un palpe articulé, et un autre non ‘articulé,
qui s’élargit quelquefois au point de pouvoir-ser:
vir à couvrir et protéger la mâchoire , d’où vient
qu’on l’a nommé ga/ea ; mais souvent aussi il est
grêle comme un fil. La lèvre inférieure porte
toujours deux palpes articulés , entre lesquels est
une langue :plus ou moins divisée. Le pharynx
s'ouvre sur la langue, comme dans les co/éoptè-
res , et non dessous, comme dans les 4yménop-

F0 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert,
ières , ce qui fait que ces insectes sont vraiment
masticaleurs.

Les principales différences des genres tiennent
à la division de la partie nommée langue, et à
l'égalité ou à l’inégalité de ses laciniures.

Ainsi dans les r#antes (mantis) elle en a quatre,
pointues et égales. Dans les spectres (phasma)
les deux du milieu sont beaucoup plus courtes.

Les acheta,; les locusta, et les acridium , en
ont deux extérieures larges et arrondies, et deux
intermédiaires courtes el pointues.

Les blattes et les forficules deux oblongues, etc.

Les truxales, les gryllus, et les pneumora
p’en ont que deux arrondies.

.6°..Dans les larves d'insectes,

Ces organes ne’ sont pas répartis dans les larves
comme dans lesinsectes parfaits; beaucoup de larves
qui ont des mâchioires donnent des insectes parfaits
qui n’en ont point; telles sont toutes les larves
de papillons, ou les chenilles, et plusieurs larves
de diptères. Des larves dont les insectes ont ‘des
organes trés différens en ont de semblables; telles
sont toutes les larves de la famille des Zamelli-
cornes. ’ gl

En général les larves des insectes à démi-mé-
tamorphose , ont la méme bouche que ceux-ci , à
quelques modifications près, qui ont quelquefois
lieu dans les proportions; ainsi tous les ortkop-
tères ont la même bonche dans les trois états.

C’est

Sscr.I. Arr. Il. Mäch, des insectés, etc. B2x

C’est dans les névroptères odonates, ou dernoi-
selles, que le changement de proportions , dont
je viens de parler, produit les eflets les plus
sensibles.

Leurs mandibules et leurs mâchoires sont les
mêmes dans l’état de larve que dans Pétat par-
fait. Leur lèvre inférieure présente aussi les mêmes
divisions, mais elle est portée sur un pédicule
fort long , et coudé dans son milieu , de sorte
qu’elle reste ordinairement à sa place sous les
mâchoires, mais que l’insecte peut aussi, en dé-
ployant le double pédicule, la porter subitement
fort en avant; et comme les laciniures qui la ter-
minent lui permettent de faire l’office de pince,
la larve s’en sert pour saisir les petites bêtes qui
passent à sa portée. Une fois ailée la demoiselle
w’avoit pas besoin d’un tel artifice. Sa lèvre se
raccourcit, et se borne à ses fonctions ordinaires.
: Les larves d’zyménoptères ont des organes de
* mastication très-simples, consistant principalement
en petites mandibules fortes et courtes.

La bouche des larves de coléoptères offre les
mêmes parties que celles de ces insectes, mais tout
autrement configurées. {

Ainsi les /ucanes , qui dans l’état parfait ont.ces
énormes mandibules , et ces mâchoires en pinceau
si particulières , ont dans l’état de larve une lèvre
supérieure presque orbiculaire, articulée immédia-

tement avecle front ; les mandibules courtes fortes ,
épaisses, pointues, légèrementarquées en dehors et

3 X

522 XIX°LEcon. Bouche des an. sanswvert.

du côté interne; vers l’extrémité hbre , elles offrent
trois dentelures sur un plan, et vers leur base,
une surface molaire plane et striée ; on voit que
cette bouche a de quoi couper le bois et le broyer.
Les mâchoires se terminert par deux petits cro-
chets, dont il y en a un de mobile, chose fort
singulière , et portent un palpe de quatre articles.
La lèvre inférieure , large , et comme tronquée,
“portant deux palpes trés-courts , chacun de deux
articles.

Les scarabées, qui différent tant des lucanes
pour la bouche, leur ressemblent presqu’absolu-
ment pour celle de leurs larves; il en est de même
des Aannetons et des cétoines qui, eux-mêmes, sont
encore si différens. |

Ce petit crochet mobile peut être considéré
comme un second palpe maxillaire; ces larves
on auroient-dunc six , tandis que leurs insectes par-
faits m'en ont que quatre.

Il est à remarquer encore que tant les Jarves
des lucanes que celles des scarabés ont deux fortes
dents à la face supérieurg de la lèvre inférieure
près du pharynx.

Les priones qui ont, comme les lucanes,, rats
mandibules alongées, n’ont rien de tel dans leurs
larves. On y voit une lèvre supérieure très-grande,
obée, arrondie, velue , supportée par une Jame
membraneuse, ensuite deux mandibules fortes ,
-courbées , tranchantes, garmies à la base de.deux
:palpes coniques, domi les anneaux renirent les uns

Secr. Î. Arr. II. Méch. des insectes ,etc. 332$

dans les autres , comme les tubes d’une lunette , et
qui sont probablement les rudimens des era

Une masse molle trilobée située derrière les man-
dibules , représente par son lobe du milieu , la lèvre
inférieure avec deux rudimens très-courts de palpes
labiaux , et par chacun des lobes latéraux, la mâ-
choire proprement dite avec ses palpes propres ;
composés de quatre articulations de forme _—…— ;
dont la dernière est la plus petite.

Au contraire , les dytisques, dontiles mandibules
sont peu proéminentes dans l’état parfait, les ont
fort longues dans l’état de larve. Elles représentent
deux crochets aigus et percés par le bout, qui
servent à sucer. Il n’y a point de mâchoires visi-
bles , mais seulement deux longs palpes filiformes
de cinq articles, tandis qu'il y à quatre palpes
maxillaires dans l’insecte parfait. C’est précisément
Vinverse de ce que nous venons de voir dans les
lamellicornes. Îl-y a pour toute lèvre inférieure ,
deux tubercules portant chacun un palpe de deux
articles.

La larve d’Aydrophile manque de même de
mâchoire, mais a ses quatre palpes; les mandi-
bules y sont courtes , tranchantes , et non percées.

De toutes les larves, ce sont celles des Zépidop-
tères, ou les chenilles, qui diffèrent le plus de
leurs insectes parfaits à l'égard de la bouche, et
ce qui est singulier, c’est que leur appareil oral
est construit sur le plan des insectes à mâchoires,
quoiqu ‘en n’en rase aucune trace dans leg

X 2

324 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

papillons: Sous ne lèvre supérieure demi-orbicu-
laire, et sous deux fortes mâchoires tranchanies et
dentées, sont trois tubercules qui représentent la
lèvre inférieure et les mâchoires ; celles-ci semblent
composées d’articulations qui rentrent plus ou moins
les unes dans les autres , et se terminent par deux
petits tubercules, dont l’interne, armé de deux
soies roides ou dents, est la mâchoire proprement
dite , l’autre le palpe. La lèvre inférieure porte
aussi deux très - petits palpes, et au milieu une
pointe creuse, qui est la filière au travers de la.
quelle sort la soie dont la oherille fait la coque où
elle se métamorphose.

b. Des muscles.

Lorsque la lèvre supérieure est mobile , elle est
retirée en arrière par deux trousseaux de fibres
_charnues situés au -dedans du crâne, et qui sont
eux-mêmes divisés en deux plans.

Les mandibules ont un mouvement analogue à
celui des hanches des insectes. On voit à leur base,
du côté qui correspond à leur convexité, une sorte de
condyle où d’éminence convexe , arrondie , qui est
reçue dans une petite cavité cotyloïde, creusée dans
l'épaisseur même de l’écaille temporale au devant
ou au-dessous de l'œil. Du côté qui correspond au
tranchant de la mandibule, on observe ordinaire-
ment, au moins dans les gros insectes , comme le
_scarabée monocéros , le prione, le capricorme, le

Secr. I. Arr. IL Mdch. des insectes, etc. 525

œrf-volant , la locuste , une sorte de lame tendi-
neuse , solide, qui semble se prolonger dans l’in-
térieur des parois solides, et qui donne attache à
des fibres musculaires qui s’y implantent latéra-
lement, comme les barbes d’une plume sur la tige
qui leur est commune.

Ces muscles sont destinés à rapprocher l’une de
l’autre les mâchoires ou à fermer la bouche. Ceux
qui doivent l’ouvrir ou écarter ces mandibules sont
beaucoup plus courts, et n’ont pas le dixième de la
grosseur des précédens ; ils sont insérés à une petite
apophyse , qui correspond à la ligne convexe et
externe de la mandidule en - dehors du condyle.
Lyonnet a décrit et figuré ces muscles dans la che-
mille du cossus qui ronge le bois de saule. II leur
a donné les noms d’adducteurs et d’abducteurs,
mais il a considéré , comme autant d’organes dis-
tincts, les faisceaux de fibres qui se rendent au
tendon commun ; de sorte qu’il a distingué à peu
près onze muscles ou trousseaux destinés à fermer
la bouche, et trois plans principaux propres à
l’ouvrir. Ces plans fibreux se retrouvent dans tous
les autres insectes; mais leur nombre et leur dis-
position respective présentent les plus grandes va-
riations.

Mais ces différences dépendent évidemment
d’abord, de l'insertion trés-diverse des lames ten-
dineuses qui doivent être considérées comme des
prolongemens des muscles; ensuite elles paroïssent
aussi être modifiées par la longueur et la grosseug

à X 5

526 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

de ces lames. Celles-ci sont, en effet, toujours en
rapport avec là forme et l'étendue que fournissent
à leurs attaches les paroïs intérieures de la man-
dibule , ét les parois intérieures du crâne.

ARTICLE III

Î

Des organes de la mastication dans les vers.

Ir y a des vers à mâchoires latérales aussi fortes
que celles d'aucun insecte ou crustacé, ét même
assez rapprochées des leurs pour la forme.

Dans une grande espèce de néréides, par,exem
ple , l'ouverture de l’œsophage est garnie de huit
piéces calcaires qui paroiïssent tenir lieu de man-
dibules, de mâchoires et de lèvre inférieure.

Les deux pièces supérieures sont deux crochets
applatis, arqués , pointus, disposés comme les deux
branches d’un forceps, unis en arrière et articulés
sur une lame cornée, élastique ,; sémilunaire , qui
est située au-dessus de l’oœsophage.

Les deux suivantes sont plus larges, mais moms
longues. Elles portent en dedans six dentelures re-
dressées; elles sont articulées vers le tiers postérieur
et audessous des crochets qu’elles reçoivent sur toute
leur longueur.

La troisième mâchoire de l’un et de l’autre côté
est placée en dessous, et plus extérieurement elle
est plus courte et embrasse les premières mâchoires
en meniére de cuïileron. Lorsqu’on l’esamine avec

Sscr. I. ART. I. Mach. des vers. 327

attention, on reconnoît qu'elle est composée de
trois petites pièces juxta - posées. La plus interne
est dentelée sur son bord d’une douzaine de petites
pointes triangulaires, comme celles d’une scie. Lin:
termédiaire .ést placée en devant et fait le bord
postérieur d’une éminence saïllante, arrondie ,
placée à l'ouverture de la bouche. La dernière est
externe, et terminée par une seule pointe.

Les deux pièces inférieures qui paroïssent tenir
lieu de lèvre inférieure sont les plus. longues, ap-
platiés horizontalement , amollies par leur bord
interne au moyen d’une substance cornée , peu
flexible, Le bord externe est adhérent à la mem-
brane de l’œsophage. L’extrémité antérieure est
libre, et fait saillie au-delà de la bouche.

Toutes ces parlies sont entourées d’une couche
de fibres musculaires qui doivent leur imprimer
le mouvement. L’mdividu sur lequel nous avons
fait cette description, n’étoit pas assez bien con-
servé, pour que nous ayons pu réconnoître la
direction et l’usage des fibres.

Dans d’autres espèces de petites réréides, l’ou-
verture de l’œsophage est très-musculeuse, garnie
de rides et de points cornés , solides , disposés
circulairement et sur plusieurs lignes qui peuvent
frotter les unes sur les autres. Deux rides prin-
cipales, situées vers. la partie supérieure , sup-
portent deux pièces cornées plus grosses et taillées
en rondache. Dans la partie inférieure et beau-
coup plus en arrière sant denx crochets arqués,

X 4

328 XIX°Lecon. Bouche des an. sans vert.

pointus , qui se réunissent comme les branches
d’une tenaille.
Dans d’autres espèces, on trouve aussi les deux

crochets ; mais les points cornés ne sont plus disposés

de la même manière. On les trouve ramassés en
six groupes sur des éminences musculeuses , dont
trois sont antérieures .et trois postérieures.

Il paroît que l’animal peut vomir ou renverser
cet osophage, pour faire sortir au-dehors les deux
crochets qui, comme une pince, vont chercher
Valiment. Lorsqu'il est saisi, ils l’entraïînent , et
alors la partie musculeuse de l’oœsophage: agis-
‘sant sur cette matière par les contractions et au
moyen des papilles cornées, la divise, la broie
et la prépare ainsi à l’action digestive du ,eanal
intestinal.

Les autres vers marins, voisins des néréides ,
tels que les arénicoles, les amphinomes , les am-
phitrites , les térébelles et les serpules, n’ont
ni mâchoires ni dents.

On me peut du moins guëères donner ce nom
aux peignes des amphitrites. Ce sont des pièces
écailleuses, pointues , d’une couleur brillante d’or,
rangées en deux séries , qui représentent deux pei-
gnes, mais situées hors de la bouche, à la surface
de la tête, et servant à l’animal à se cramponner
ou à accrocher divers objets, mais non pas à mâ-
cher ni à diviser ses alimens.

Les aphrodites ont quatre petites dents au fond
d’une trompe, qu’elles font à volonté sortir de leur
corps ou y rentrer.

PP MRENTEET PT. + re

Sscr. I. Arr. IV. Méch. des échinodermes. 329

Les sangsues ont trois petites saillies demi-cir-
culaires dans l’intérieur de leur bouche ; le bord
en est tranchant et finement dentelé en scie ; c’est
avec cet instrument qu’elles entament la peau,

Le Zombric n’a point de mâchoires.

ARTICLE I V.

_Des organes de la mastication dans les
échinodermes. )

Les oursins sont pent- être, de tous les ani-
maux sans vertébres , ceux qui ont ces organes
construits de la manière la plus admirable.

Leur enveloppe extérieure, qui est, comme on
sait, osseuse et d’une seule pièce, présente un grand
trou qüe ferme la masse de la bouche, attachée
contre par des ligamens et des muscles, mais mo-
bile jusqu’à un certain point.

La charpente osseuse de cette masse a quelque
ressemblance avec une lanterne à cinq pans. Cette
comparaison a déja été saisie par Aristote.

Le but de tout l’appareil est de maintenir et
de mouvoir cinq dents qui entourent la petite ouver-
ture ronde par où les alimens entrent ; ces dents qui
s’usent par la mastication à leur partie extérieure,

- sont , comme les incisives des quadrupédes ron-
geurs, excessivement longues, et d’abord: molles
en arrière, mais s’y durcissant à mesure qu’elles
se détruisent én avant.

L'appareil qui porte ces dents est composé de
pièces fixes et mobiles,

350 XIX° Leçon. Fouche des an. sans vert.

Les pièces fixes sont adhérentes au-dedans de
la coquille, tout autour du trou contre lequel eét
attachée la masse de la bouche. |

Elles consistent en une ceinture circulaire , sail-
lante en dedans avec cinq élévations plus saïllantes
encore , et percées de manière qu’on peut les com-
parer à des arches de pont ou de portes.

Les principales pièces mobiles, celles qui for-
ment le corps de la masse orale , sont cinq pyra-
mides triangulaires, qui divisent la grande pyra-
mide ou lanterne pentagonale de la bouche.

Deux faces de chaque pyramide répondent à
celles des deux pyramides voisines. Ces faces sont
finement striées en travers. Leurs bords internes
me se touchent point, de manière que l’arête qu’ils
devroïent former , est remplacée par une solution
de continuité.

La face dorsale ou externe de chaque pyramide
est bombée , épaisse et percée vers sa base d’une
ouverture triangulaire ou circulaire , plus ou moins
grande selon les espèces. Son côté interne porte
une rainure dans laquelle passe le corps de la
dent, et ils ’ÿy peut mouvoir longitudinalement ,
mais non dans un autre sens. Son extrémité sort
par Ja pointe de la pyramide ; et les cinq pointes
élant rapprochées autour de l’ouverture de la bou-
che , c’est aussi là que les cinq dents aboutissent.

Du reste, les pyramides sont. creuses, et. leurs
faces ne touchent pas exactement celles des py-
ramides voisines ; mais elles sont-réunies par uñe

Secr. I. Arr. IV. Méch. dés échinodermes. 331

masse charnue , qui peut les rapprocher. Son effet
est de faire serrer les cinq dents les unes contré
les autres et de rétrécir l’ouverture de la bouche.

Le canal osophagien passe entre les cinq pÿ-
ramides. Les côtés des bases de celles-ci, par les-
quelles elles se touchent , sont réunis denxt deux
par cinq pièces ou poutres osseuses ; disposées
comme des rayons, et qui se rapprochent vers
l’œsophage , comme vers leur centre. Chacune de
ces poutres réunit les côlés adjacens des bases des
deux pyramides , en s’articulant avec elles d’une
manière lâche.

Le troisième côté de la base de chaque pyra-
mide , celui qui fait la base de sa face dorsale
ou externe , forme pour sa part un des pans de’
la base de la pyramide générale ou pentagone.
Dans la position naturelle, ces côtés répondent
aux intervalles des arches de la ceinture fixe.
Ces arches répondent par conséquent aux angles
de la pyramide pentagonale.

Vingt muscles agissent de la ceinture fixe sur cette
pyramide pentagonale, et peavent la mouvoir en
totalité , ou faire mouvoir , les unes sur les autres
les cinq pyramides triangnlaires qui là composent,
- Dix de ces muscles vont des intervalles des
arches aux bases externes des cinq pyramides.
Lorsqu'ils agissent tous ensemble , et qu’en même
temps les:chairs, qui joignent les pyramides les
unes aux autres , se contractent , la masse entière
de la bouche est poriée en avant ou vers le de.
hors du corps,

392 .XIX° Leçon. Bouche des an. säns vert.

S'ils agissent séparément , ils inclinent cette
masse, et rendent son axe oblique en faisant con-
verger l'extrémité interne de cet axe du côté des
muscles qui agissent. Si l’un d’eux agit, et que
les muscles particuliers qui joignent sa pyamide
aux deux voisines, se relâchent , il porte la dent de
cette pyramide plus en dedans que les autres, etc.

Les dix autres muscles partent des arches sail-
lantes de la ceinture osseuse, et vont en rayons,
aboutir aux pointes des pyramides; de manitre
que chaque pointe reçoit des muscles de deux arches
voisines. |

Comme les arches saillent en dedans, ces mus- .
cles sont inclinés vers l’extérieur de la coquille ;
ainsi leur effet, lorsqu'ils agissent tous ensemble,
est de faire un peu rentrer en dedans la masse
de la bouche. Quand ils agissent séparément, et
que les muscles. qui joignent les pyramides, se
resserrent , ils inclinent la masse de la bouche en
faisant converger l’extrémité externe de son axe
. du côté du muscle qui agit.

Quand les muscles qui joignent la' pyramide
telle à ses voisines, se relâchent, l'effet des
muscles dont nous parlons à présent, est de faire
reculer la dent de cette pyramide, et de l’écarter
de l’ouverture de la bouche.

Ainsi, sous ces trois rapports, ces muscles qui
viennent des arches sont les antagonistes de ceux
qui viennent de leurs intervalles.

- Si les uns et les autres agissent ensemble , ils

ST dun IV UMA dE ce hinodèrmes: 300

deviennent en commun antagonistes de ceux qui
joignent ensemble les pyramides, et leur effet est
d’écarter celles-ci les unes des autres, et d'élargir,
non-seulement lentrée de la bouche, mais tout
le passage laissé à l’oœsophage au travers de l’axe
de la grande pyramide pentagonale. ÿ

Outre ces vingt-cinq muscles qui agissent immé-
diatement sur la pyramide pentagonale et sur ses
parties , il y en a dix autres qui agissent sur elle
par le moyen de cinq ossekets qu’il est temps de
décrire, l

Ils sont faits en demi-cercle et très-grèles; ils sont
placés chacun dans le même plan que l’une des cinq
poutres dont nous avons parlé. Une des extrémités
de chaque arc s’articule avec l’extrémité interne de
la poutre correspondante. L'autre vient au-dessus
et en dehors de son extrémité externe, se bifur-
quer comme un Ÿ. Une membrane pentagonale
unit et affermit leurs extrémités voisines du centre.
Les deux branches de l’Y reçoivent chacune un
muecle venant du milieu de l'intervalle ‘le plus
voisin de la ceinture fixe , de manière que chacun
des cinq intervalles donne un muscle aux deux Y
les plus voisins.

On conçoit aisément la force que doivent avoir
ces muscles, agissant par de tels léviers, pour in-
cliner la masse de la bouche dans tous les sens.

Chaque dent peut être considérée comme un
long prisme triangulaire, dont les deux pans pos-
térieurs feroient des angles rentrans. La partie

334 XIX° Læçox. Bouche des an. sans vert.

qui sort de la pointe de la pyramide est trés-
dure ; mais elle se ramollit de plus en plus en
arrière , et elle forme une longue queue molle,
flexible, qui ressort en arrière de la base de la
pyramide, et se replie comme un ruban. Cette partie
molle a un éclat très-soyeux, et même métallique.
Elle se déchire par le moindre effort.

La forme de dents que je viens d’indiquer est
celle de l’echinus esculentus. Dans d’autres es-
pèces, comme l’echinws cidaris, au lieu d’être en
prisme , elles sont en demi-tube, et leur extréinité
usée vbliquement forme le cuilleron, etc.

Tous les oursins , proprement dits (echinus
Lam.), et à ce qu’il paroît tous les sous-genres
qui ont le corps bombé et la bouche centrale ,
ont l'appareil de la bouche semblable à celui que
je viens de décrire. Quant à ceux qui ont la bouche
centrale et le corps très-déprimé ; les c/ipeastres
de Lam. , ils ont aussi une masse ovale, compo-
sée de cinq pièces osseuses, destinées à porter
shacume une dent ; mais cette masse est irès+
déprimée, comme un gâteau divisé en cinq sec-
teurs. Les faces par lesquelles les secteurs se tou-
chent ne sont point striées. Quoiqu'il y ait aussi
des fibres pour les unir , elles sont seulement per-
cées de pores fins et réguliers. Leur face op-
posée à l'ouverture , est relevée à ses eôtés de
lames saillantes et fines; l’autre face l’est quelque-
fois aussi. Leurs dents ne glissent point dans des
rainures, mais sont attachées fixement , ont la

Srot. I. Arr. IV. Mäch. des échinodermes. 335

forme d’un cylindre comprimé, usé obliquement
au bout qui sert. Le bont opposé est mou, comme
dans les précédens, mais ne se prolonge pas en
forme de ruban. Les muscles extérieurs, qui
agissent sur l’appareil, se réduisent à-peu près à
rien.

Ceux des oursins, qui ont la bouche oblique,
et garnie d’une lame de la coquille avançant sous
elle, comme les spatangues et les cassidules
(Lam.), n’ont point de dents ni de masse osseuse
propre à les porter. Il y a seulement autour de
l'ouverture de leur bouche une peau garnie de
petites pièces écailleuses, semblables à celles de
la coquille |; mais non assez serrées pour priver
de flexibilité celte partie, qui peut, jusqu'à un
certain point, renirer et sortir, en se déroulant
comme une trompe au gré de l’animal.

Les étoiles de mer n’ont point de dents; leur
bouche n’est qu’une ouverture ronde et membra-
neuse , qui conduit à l'estomac par un oœsophage
très-court, dequel peut quelquefois se renverser
en dehors, sur-tout quand l’animal a faim.

Les épines de la surface externe du corps, les
plus voisines de la bouche, peuvent bien, en s’in-
clinant vers celle-ci, servir à retenir la proie,
mais ce ne sont pas pour cela des dents propre-
ment dites, :

Les 2olothuries ont bien l'ouverture de la bouche
entourée d’un anneau, formé de dix pièces deri-
osseuses ; mais elles servent seulssment de point

«

556 XIX° Lecon. Bouche des an. sans vert.

d'appui aux muscles longitudinaux du corps, et
aux tentacules ; recouvertes par la peau inté-
rieure de la bouche, et ne contenant aucune
dent , elles ne servent point à la mastication.

Les siponcles n’ont aucune partie dure à la
bouche ni ailleurs, non plus qu'aucun des z00-
phytes, qui suivent ceux-ci dans l’échelle.

DEUXIÈME SECTION.
Organes de l’insalivation.

ARTICLE" FRENMIESE
Dans les mollusques.

Les glandes salivaires des mollusques céphalo-
podes et gastéropodes sont très-considérables, plus
même que celles de tous les autres animaux.

Dans les céphalopodes il. y en a deux paires.
La première, qui est la plus petite, est située
contre la masse charnue qui forme la bouche;
chaque glande donne un canal excréteur court,
qui perce cette masse de chaque côté, un peu en
avant de la naissance de l’œsophage.

L'autre paire, qui est beaucoup plus grande,
est située sous le cou, derrière le foie, vis-à-vis
Îe jabot. Les canaux excréteurs des deux glandes
se réunissent en un seul , qui monte derrière l’œso-
phage , et perce la masse de la bouche, vers la

pointe

-Secr. IL. Arr. I. Glandes sal. des mol. 557

pointé postérieure du pétit cartilage, qui tient lieu
de langue. Cés glandes sont blanchâtres , applaties,
pêu grenues. Leur contour est anguleux , et des
sillons les partagent en lobules. Elles reçoivent
de grosses branches dé la principale artère.

Les gastéropodes n’ont généralement qu’une
pâire de ces glandes.

Düänsle colimacon ordinaire ( Lelix pomatia) elles
sont oblorgues , colléés à la naïssance de l’ésto-
imac, ét produisent deux longs canaux, qui s’élar-
sissent én s'insérant à la mässe de la bouche én
déssus. Dans la Zimace des jardins (Zimax rufus )
elles sont momdres, et ne forment qu’un collier
autour de la naissance de l’estomac.

Celles des aplysia sont deux rubans étroits et
très longs, flottans aux côtés de l’œsophage. Elles
s'insérent dans la bouché , près de la naissance de
l’estomac , sans laisser aucune partie de leur canal
excréteur à nu. Leur extrémité postérieure est
fixée au second estomac, par les vaisseaux qu’elie
recoit de Partère stomachique. |

Lés doris ont de même les glandes salivaires
en lohg ruban étroit, attaché par dérrière à l’es-
tomac. Celles dé quelqués espèces sont si minces,
qu’on les prendroït pout des nerfs, quand elles
ont passé au travers du collier nerveux du cer-
veau.

Les bullæa , quoique fort ressémblanfes aux
aply$ia, n’ont que déax courtes glandes’ grêles ;
mais le clio borealis lés a presque contne l’apl; sie.

5 <

358 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

Le preumo-derme les a alongées ‘et étranglées
à l’endroit où elles passent sous le cerveau; car
dans tous ces animaux, sans exception, ou: la
glande, ou au moins son canal excréteur , passent
avec l’œsophage dans l’anneau cérébral,

Celles des tritonia sonttrès-grandes , multilobées,
placées aux deux côtés de l’oœsophage, et assez
larges dans leur milieu. Il en est de même dans
les onchidies. Les coquillages univalves aquati-
ques paroissent les avoir généralement considéra-
bles. Elles sont telles, et de forme ovale, dans
les bulimes, les murex et les buccins , ce qui.est
digne de remarque, car dans les animaux ver-
tébrés aquatiques elles sont petites ou nulles.

Les Aalyotis les ont petites.

ARTICLE IT.

Dans Les crustacés et Les insectes.

JE n’ai pu voir encore d’organe particulier d’in-
salivation dans les crustacés ; mais ils sont sup-
pléés par la circonstance que voici : leurs bran-
chies, situées aux côtés du corps, sous les rebords
de leur cuirasse, y sont comprimées et agitées
par des feuillets cartilagineux qui tiennent aux mû-
choires et aux pieds; et lors de la compression , l’eau.
qui abreuvoit ces branchies, coule le long de ces
feuillets, et vient sortir aux deux côtés de la
bouche : ainsi, lorsqu'on tire un crabe ou une écre-

Secrr. II. Arr. Il. Glandes saliv. desins. 569

visse de l’eau, on lui voit rendre beaucoup d’é-
cume par ces deux endroits-là. Il est donc pro-.
bable que cette eau, quoïqu’étrangère ‘au corps,
peut servir: à humecter les alimens, quand le
crustacé mange hors de l'eau. Quand il mange dans
l'eau, il n’a pas besoin de salive, et est dans le
même cas que les cétacés et les poissons.

Reaucoup d'insectes répandent en mâchant des
liqueurs plus ou moins abondantes, souvent âcres,
et d'une odeur pénétrante, qui leur tiennent lieu de
salive. Telle est celle des carabes, qui est noire et
fétide ; celle de certaines sauterelles , qui est assez
corrosive pour détruire sans retour les verrues
que ces insectes ont une fois mordues ; celle de
la chenille du saule, qui ramollit et dissout .en
partie le bois de cet arbre, etc.

Les sources de ces liqueurs:ne sont pas connues
encore dans toutes ces espèces, mais il est pro-
bable qu’elles sont produiles par des organes ana-
logues les uns aux autres, et que ceux d’une
espèce peuvent donner une idée des autres

La chenille du bois de‘saule (phal. cossus)a,
par exemple , deux longs vaisseaux spongieux,
comme tous les organes sécrétoires des insectes, fort
entortillés sur eux-mêmes , débouchant chacun dans
un grand réservoir, qui se décharge lui-même dans
la béf£e par un canal rétréci. Il paroît que cet
orgañe produit une liqueur nécessaire à celte che-
nille pour ramollir le bois dont elle se nourrit.

Y':2

340 XIX* Leçon. Bouche des an. sans vert.

La plupart des autres clienilles en manquent,
ou l’ont très-petit.

ARTLIÉE LE .FEL

Dans les échinodermes.

Les Aolothuries ont tout autour de leur bouche
des sacs oblongs et aveugles, qui débouchént dans
cette cavité, et qui né peuvent manquer d’y verser
quelque liqueur analogue à la salive ; VAolothuria
tremula en a vingt de longueur inégale. Le pen-
tactes n’en a que deux beaucoup plus grandes. Je
n’ai rien trouvé de semblable dans ès oursins
ni dans les étoiles.

Les méduses et autres radiaires , et les zo0-
phytes proprement dits , ne nvont aussi montré
aucun organe salivaire.

TROISIÈME SECTION.
‘Organes de la déglutition.
ARTICLE PREMIER.

Dans les Mollusques.
+ ON ik distinguer dans les mollusques eh Or-

ganes de déglutition extérieurs ou les lèvres, et
les intérieurs ou la langue.

SEcT. III. Arr. I. Déglut. des mollusques. 341
‘A. Lèvres.

ÿ

Les lèvres elles-mêmes se divisent en, deux es-
pèces, lèvres courtes et réellement Vabiées, et
lèvres tubuleuses ou s’alongeant en trompes.

1°, Lèvres proprement dites. -;

-Dans les céphalopodes , Vouverture dé la bou-
che est entourée d’un cercle :charnu et dentelé ,
qui, recouvre et cache entièrement, quand l’ani-.
mal le veut, les deux mandibules du bec.

Dans les gastéropodes , qui n’ont pas de trompe,
la bouche est généralement une fente longitudi-
nale dont les rebords charnus tiennent lieu de
lèvres ; quelquefois , comme dans les frilonies et
les onchidies, ces lèvres s'étendent en forme de
feuillets | souvent fort laciniés |, comme dans le
tritonia arborescens ; les tentacules inférieurs de
Vaplysia peuvent aussi être considérés comme des
replis de ses lèvres.

Les bivalves ordinaires ont tous autour de l’ou-
verture de leur bouche quatre feuillets membra-
neux, ordinairement tr ian gulaires et plus où moins
alongés, qui doivent servir par leur mouvement
à amener l’aliment vers la bouche.

Une de leurs faces est de plus tellement vascu-
leuse , que l’on peut leur croire quelqué rapport
avec la respiration. Quelquefois ces feuillets sont
réunis deux à deux dans une partie de ieur lon-
gueur , comme dans le 7ambonneau. D’autres fois

à 'afe

342. XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.
l'ouverture propre de la bouche est encore entou-
rée d’un cercle de franges charnues plus ou moins

divisées; cômme dans le spordyle.
Les acéphales sans coquilles , biphores , 1ha-

lides ,-ascidies ,'etc: n’ont ni les feuillets, ni les

franges ; la bouche des biphores n’a qu’un seul
rebord circulaire et charnu. Ç
“Däns lès -brachiopodes ( térébratules ét lin-
gules), les lèvres n'existent pas; mais elles’sont
avantageusement EE LENS par les RE longs

<

bras ciliés:

2%! Trompe.

Plüsieurs mollusques nuds, comme les doris , et
peut - être ‘le plus grand in des Lestacés
con ne les ‘buccins, les murex, les volutes, etc.
ont une trompe charnue, cylindrique ou conique

Ai:
qui leur est très-uüle pour saisir leurs alimens

au loin. SAIS

Elle n’est pas simplement pourvue des mouve-
mens de flexion et d’un alongerent borné , comme
celle de Véléphant ; mais nn peut rentrer dans
le, Corps , en se replhant au-dedans d’elle- même,
et en sortir en se développant, comme un doigt
de gant ou comme les, cornes du limaçou, et tant
d’autres parties des mollusques se se meuvent de
la même maniere. .

Nous lavons sur-tout observée dans le bzcci-
num undatum. On peut se la représenter comme
ün cylindre replié en lui-même, on comme deux

(

SecT. IH. Arr: E Déglut. des mollusques. 345

cylindres qui s’enveloppent, et dont les bords supé-
rieurs sont unis , de manière qu’en tirant en de-
hors le cylindre intérieur on Palonge aux dépens
de l’autre, et qu’en le repoussant on le raccourcit
et on alonge l’extérieur, mais du côté interne,
parce que ce cylindre extérieur est fixé aux pa-
rois de la tête par son bord inférieur.

Qu’on se représente maintenant une multitude
de muscles longitudinaux , tous très- divisés par
leurs deux extrémités. Les lanières de leurs ex-
trémités internes se frxent aux parois du corps ;
les autres aux parois internes du cylindre inté-
rieur de la trompe dans toute sa longueur , et
jusqu’à son extrémité.

On conçoit que leur action doit faire rentrer

ce cylindre et toute la trompe en dedans.
* Lorsqu'elle y est, une grande partie de la sur-
face interne du cylindre intérieur vient à faire
partie de l’externe du cylindre extérieur ; et c’est
le contraire lorsque la trompe est alongée et sortie:
les insertions des muscles varient de la même
manière.

L’alongement du cylindre intérieur , par le dé-
roulement en dehors de Vextérieur, est produit
par les muscles intrinsèques et annulaires de la
trompe. Ils entourent toute sa longueur; et c’est
en se contractant successivement , qu’ils la chassent
en dehors. Il y en a surtout un près de Pendroit
où le’ cylindre extérieur s'attache aux parois de
la tête, qui est plus robuste que tous les autres.

Y 4

544 XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

Lorsque la trompe est alongée, ses muscles ré-
tracteurs, en n’agissant pas tous à la fois, servent
à la fléchir de côté et d’autre, se servant réci-
proquement d’antagonisles. pour cet office.

Cette description peut servir aussi pour le w14-
rex tritonis. Seulement la trompe y est beaucoup
plus courte à proportion.

Dans ces mollusques à trompe, Lente est
trés-long, et se replie en ondulations pour pou-
voir suivre tous les déplacemens de la trompe,
dans laquelle it forme lui-même un troisième .cy-
budre concentrique aux deux autres.

Aueun céphalopode, ni ptéropode ni acéphale
n'a de trompe. Ce qu’on a nommé ainsi dans les
etrrhopodes où anatifes et balanes, n’est que
leur rectum; la prétendue trompe que quelques
auteurs ont cru voir dans beaucoup de coquillages
bivalves, est le canal par où l’eau arrive dans
leur coquille , mais qui est situé à l’opposite de la
“Yéritable bouche. C’est un: organe dé respiration
et non de déglutition,

B. Langue.

La langue des céphalopodes et des gastéropodes
est un organe très-singulier, et qui n’a point de
pareil dans le reste du règne animal.

C'est une membrane revêtue d’épines ou de
côtes saillantes, dirigées en arrière ; cette mem-
brane est disposée de manière à exercer une sorte
de mouvement péristaltique qui alternativement

Sac. IL. Arr. L Déglut. des mollusques. 345

redresse ses épines, où les recourbe en arrière,
et qui pousse insensiblement les masses alimen-
taires dans l’oœsophage.

Les céphalopedes ont leur langue entre les deux
mandibules de leur bec ; ceux des gastéropodes qui
ont des mâchoires, ont la langue derrière elles. Cela
est sur-tout sensible dans la tritonie, où la langue
reçoit sur-le-champ ce qui traverse le tranchant
des mâchoires. Les autres l’ont tout près de l’ou-
yerture de la bouche, et ceux qui ont une trompe
ont leur langue à l’extrémité antérieure de cet or-
gane. Elle sert alors jusqu’à un certain point d’or-
gane de mastication ; car, en l’appliquant aux corps,
l’animal peut les entamer plus ou moins , au moyen
des crochets dont elle est armée. 4

Cette langue varie singulièrement pour la lon-
gueur, et il y a des espèces où l’on ne conçoit pas
à quoi peut servir son extension.

Dans l'oreille de mer ; par exemple , elle égale

la moitié de la longueur du corps; dans la patelle,
dans le turbo pica , elle légale presque tout en-
tier , et se replis comme les intestins ; et ce qui est
remarquable , ces genres n’ont pas de trompe. Dans
ceux qui en ont , la langue est courte. Il est im-
possible , par l’arrangement même de l’organe, que
l'animal se serve d’autre chose que de la partie
antérieure ; mais il est probable qu’il en est comme
des dents ordinaires, et que la partie postérieure
doit succéder à l’autre et la remplacer à mesure
qu’elle se détruit par l’usage, Cette conjecture se

516 XIX° LECoN. Bouche des an. sans vert.
confirme par cette considération , que la partie pos-
térieure est toujours-molle , et presque gélatineuse ;
c’est qu’elle ne s'affermira qu’au moment où «elle
sera prêle à servir, comme les dents de remplace
ment des quadrupèdes. Toute cette partie posté-
rieure est roulée longitudinalement comme un
cornet.

Dans les céphalopodes , la langue est oblongue
etse prolonge en arrière en un long cornet. Dans
V’'aplysia , elle est très-large , en forme de ‘cœur,
et placée sur deux éminences arrondies , séparées
par un sillon. Dans la bullée, elle forme un-petit
tubercule sur le fond de la bouche, etc.

L’armure de cette espèce de langue , est disposée
d’une facon régulière et constante pour chaque
espèce. Dans les céphalopodes , il y a dés-épines
crochues, égales, placées sur deux lignes latérales,
et au milieu une rangée d’écailles à cinq pointes.

Dans Poscabrion , il y a de chaque côté une
suite d’écailles crochues à trois pointes, et une:de
longues épines aiguës et crochues, mais: simples.
Le milieu est garni de petits tubercules.

Dans le turbo priea, ce sont des lames transver-
sales!, tranchantes et dentelées.

Ceile de l’aplysia est garnie de toute part d’un
._ Guinconce uniforme de petites épines en crochet.
Dans l’onchidium, ce sont des sillons transverses
trés - fins, marqués eux-mêmes de siries encore
plus fines ,-et d’une direction opposée. C’est à peu
près la même chose dans le doris. Dans les limaces

Secr. IL. An. II. Dégl. desins. à mäch. 347

et les colimaçons, on retrouve aussi cette struc-
ture, mais tellement déliée, qu’il faut une forte
loupe pour l’apercevoir.

Les acéphales n’ont. point de langue proprement
dite, mais il y a quelquefois à l'entrée de leur oœæso-
phage, une valvule circulaire dirigée vers l’esto-
mac, et qui doit puissamment contribuer à la dé-
glutition. Nous l’avons vue très-sensiblement dans
l’huitre.

Le plus souvent il n’y a que de simples plis trans-
versaux qui dirigent l’aliment par leur mouve-
ent péristaltique.

[A

ART DOCLE IT.
. Dans Les insectes &a méchoires.

C£ qu’on a nommé langue dans les coléoptères
et les orfhoptères , ou l’extrémité membraneuse de
la lèvre inférieure, en mérite à peine le nom; mais
il y a sur celle de la seconde de ces familles une
vraie langue charnue, libre par sa pointe seule-
ment , et qui rappelle la figure de la langue des
quadrupèdes. Les odonates, parmi les névroptères,
offrent aussi quelque chose d’analogue ; mais la
langue des Ayménoptères n’est, comme nous l’avons
vu, qu'un tube membraneux , souvent ouvert par-
dessous , ét qui forme l’extrémité de la lèvre infé-
rieure.

Dans les guèpes , et tous les hyménoptères sans
trompe, elle est en forme de ‘voûte , ouverte et

348 XIX° Leçon. Bouche des an. sans wert.

concave en dessous, et plus ou moins fendue en
lanières. Dans les abeilles et tous les hyménop-
tères à longue trompe, c’est un tube complet, dont
les parois sont revêtues de fibres annulaires, et
la succion s’y fait par la contraction graduelle de
ces fibres. ;

ARTICLE. III,
Dans Les insectes sans mdéchoires.

Daxs ces insectes, la déglutition étant.le premier
acte de la nutrition, la forme de l’organe propre
à sucer détermine l’espèce de suc'que l’animal peut
pomper, et par suile une grande partie de son
genre de vie ; les rapports des familles naturelles
de ces animaux avec leurs organes de succion, sont
beaucoup plus constans que dans l’autre moitié de
la classe, ils ne le sont avec ceux de la mas-
tication.

Ces ordres d'insectes sans méohoires sont au
nombre de quatre ; savoir :

Les hémiptères,

Les lépidoptères,

Les diptères é

Et les aptères.

Et il y a aussi pour les trois premiers de ces
ordres , trois sortes de succion qui leur sont affectées.

Les premiers ont un bec roide , enveloppé d’une
gaine ; les seconds, une trompe menus rou-

Ssér.Il. ART, III. Dégl. des ins.sans mach. 5hg
lée en spirale ; les troisièmes ; une trompe terminéé
par deux lèvres charnues. Dé-là les noms de r#yn-
gotà, de glossata et de antliata que M. Fabricius
a imposés à ées trois ordres , qu’il a conservés tels
que Linnæuis les avoit établis, et que bien d’autres
les avoient présentés auparavant.

Célui de cés ordres qui offre le plus de variétés,
est celui des diptères. L'organe y consiste essen-
tiellement en une trompe charnue, divisée en bas
en deux lèvres ; plus où moins prolongées , et qui
s’appliquent sur l’objet à sucer ; à la racine de
eette trompe , sont attachés deux tentacules; et
éntre eux est une écaille pointue, qui peut servir
à entamer les vaisseaux dont il faut sucer les li-
güeurs, mais qui souvent ne fait que recouvrir
d’autres pièces bien plus tranchantes ét plus appro-
priées à cette fonction.

Dans les stratyomys, les rnouches commünes,
il n’y à qu’une seule pointe courte sous l’écaille.

Les syrphus, les rhyngies ont de plus une soie
roide sous chaque palpe.

Dans lés rhagions ; il y a sous l’écaille trois soies,
dént celle du milieu plus forte.

Les taons ÿ en ont quatre , toutes pointues et
tranchantés comme des lames de lancettes ; aussi
sont-ce les mouches qui entäment le plus cruelle:
ment la peau,

- Dans les épis et les boribilies toutes les parties

s’älongent beaucoup ; mais la trompe plus que les
soies dans les bombilies, qui d’ailleurs n’ont qu’une

350, XIX° Leçon. Bouche des an. sans vert.

soie sous l’écaille. Dans les empis tout se prolonge
également, et il y a trois soiès. :x

Dans les r1yopa, la Hpmpe s ‘alenef en un tube
mince et coudé à son mieu ; il n’y a qu’une courte
écaille sans soie. Dans les asiles et les stomoxes,
la trompe durcit, et devient cornée, ax point de
servir elle-même à entamer. Les stomoxes n/y ont
qu’une soie en dessus ; les asiles y en.ont trois.
Dans les zippobosques , la trompe est presque ré-
duite à rien, et la soie unique est longue et
flexible.

Tous ces genres ont des palpes d’une seule pièce.
Les tipules etles cousins en ont d’articulés, souvent
très-longs ; la trompe des tipules est courte, à
larges lèvres, et sans soie ; celle des cousins est
longue, mince, et loge une soie fine.

Les æstres ont tous les organes extérieurs de
la, bouche rentrés dans la tête ou oblitérés , etine
laissant voir au-dehors que trois points un peu
saillans.

Les hémipières (rhyngota, Fabr. ) offrent plus
d’uniformité que les diptères ; ils ont.en général
un tube composé de quelques pièces articulées en-
semble , et fendu en dessus dans toute sa longueur.
Ce tube recèle trois scies fines, à peu près aussi
longues que lui; il ne varie guères que par sa
position et ses inflexions ou courbures. |

Il n’y a pas moins d’uniformité dans les Zépi-
doptères ( glossata, Fabr. ) ; leur langue, est for-
mée de deux lames membraneuses , courbées trans-

Secr. HI. ART. III. Dégl. des ins. sansmäch. 551

versalement sur toute leur longueur pour former
un tuyau , et que l’insecte roule en spirale, quand
il ne s’en veut pas servir, et loge entre deux
palpes plats, velus, et, composés d'ordinaire de
trois articles. Les différences dépendent de la lon-
gueur de cet organe, qui est quelquefois presque
réduit à rien, et de la figure des palpes : elles
importent peu à notre objet.

Parmi les aptères , le pou n’a qu’un sucçoir
simple et court, renfermé dans un petit mam-
melon ; la puce en a un de deux soies , ren-
fermé dans un étui de trois articles , fendu lon-
gitudinalement en dessus.

= eme nee om 2 2

VINGTIÈME LEÇON.

De Pæœsophage , de l’estomac, et de la
digestion stomacale dans Les animaux

vertébrés.
ARTICLE PREMIER.

Notions préliminaires sur les tuniques du canal
alimentaire.

L. canal alimentaire des animaux ordinaires,
et le sac des animaux inférieurs, c’est-à-dire des
derniers ordres de zoophytes, n’est essentielle-
ment qu’une duplicature de la peau extérieure du
corps. Ses tuniques essentielles sont les mêmes ;
ses tuniques accessoires sont semblables, et il y a
de grands rapports entre leurs fonctions , comme
il y a continuité entre leurs parties.

La tunique principale de ce canal est en effet
celle que l’on nomme improprement nerveuse, et
qui se continue au travers du nez , de la bouche
et de l’anus, avec le cuir cu derme, qui fait
aussi de son côté la lame principale de la peau.
Le tissn de lune et de l'autre est également une
cellulosité serrée, qui, en se développant par la
macération et le souflle, montre une sorte de
feutre, dont les lames sont entrelacées. de toutes

les

Arr. Ï, Tuniques intestinales. 358

les manières. Cependant le derme intestinal est plus
mou, plus lâche que celui de la peau; dans quel-
ques endroits il se réduit presque à une cellulosité or-
dinaire , et quelquefois il est si mince qu’on a
peine à en reconnoiître l’existence.

Mais, encore en ce point, il ne manque pas
d'objet de comparaison dans la peau extérieure ;
car le derme cutané du porc-épic, par exemple,
est d’une minceur et d’une mollesse également
excessives.

La tunique la plus intérieure, qui double par-
tout en dedans la tunique nerveuse, et que l’on a
nommée tout aussi improprement veloutée, se
continue également avec l’épiderme, ou la lame
extérieure de la peau. Elle participe de sa minceur
et de sa transparence , et se régénère aussi aisé-
ment lorsqu’elle a été enlevée.

Les papilles que l’on remarque à la surface
externe du cuir, et sur lesquelles l’épidérme se
moule si exactement, se retrouvent, et souvent
bien plus marquées et plus variées à la face in-
térne de la membrane nerveuse, L’épiderme les y
enveloppe d’une manière toute aussi serrée. On
peut souvent l'enlever tout aussi aisément que sur
la peau, et mettre les papilles à nud; c’est, entre
autres exemples, ce qu’on voit tous les jours dans
les estomacs d'animaux ruminans. 1l paroît que
dans l'animal vivant cet état produit les mêmes
effets fâcheux! dans les deux organes , et que les
filets nerveux qui entrent dans la composition des

k) Z

554% XX° Læcon. Estomac.

papilles, dénués de leur membrane préservatrice ,
et exposés trop immédiatement à l’action des corps
extérieurs, y font éprouver de même une douleur
insupportable,

Ces filets pénètrent en effet de la même ma-
nière, et presque aussi abondamment dans les
papilles de l'intestin que dans celles de la peau.

C’est à ces papilles seulement que l’on devroit
réserver le nom de veloutée, ainsi que paroiïssent
le faire ceux qui décrivent la veloutée comme
hérissée de petits filamens; mais ceux qui attri-
buent à cette membrane la faculté de se régéné-
rer, n’ont sans doute appliqué ce nom qu’à l’épi-
derme.

La veloutée, prise dans cette dernière accep-
tion, se durcit, et devient calleuse, comme l’épi-
derme ordinaire, dans les endroits où elle est
exposée à de violens frottemens mécaniques ;
par exemple, dans le gésier des oiseaux grani-
vores.

Une différence assez notable entre le corps pa-
pillaire intestinal et celui de la peau, c’est que
le premier , dans certaines espèces, se sépare
plus aisément du derme qui le porte, c’est-à-dire
de la membrane dite nerveuse , et peut être
‘considéré à plus juste titre comme une membrane
à part. ‘

Les fonctions du canal intestinal, comme celles
de la peau, consistent essentiellement dans l’ab-
sorption et dans la transpiration ; mais la première est

ART. |. Tuniques intestinales, 555

plus abondante dans le canal, et l’autre paroît
l'être davantage à ja peau, plutôt à cause de la
position respective des deux organes qu’à cause
d’une différence de nature.

La transpiration et la transsudation du canal
sont même beaucoup plus considérables qu’elles
ne le paroissent d’abord. On en a la preuve dans
la quantité de substances trouvées dans les excré-
mens des animaux, dans leurs bésoars, etc. , qui
ne leur étoient point immédiatement venues des
alimens , mais qui devoient avoir été fournies
par leur corps même. | |

Les fonctions de !a peau et du canal alternent
et se suppléent l’une à l’autre jusqu’à un certain
point. La chaleur qui augmente la transpiration
cutanée, diminue celle des intestins, et resserre ;
le froid , qui diminue la premuère , augmente
l’autre, et relâche. Il en est de même peur lab-
sorption. Les personnes qui vivent dans une at-
mosphère riche en élémens nutritifs, engraissent
sans beaucoup manger, etc.

Indépendamment de la transpiration ou trans-
sudation que la peau et les parois du canal pa-
roissent produire par leur simple tissu, par les
simples extrémités exhalantes de leurs artères, il
y à dans l’une et dans l’autre des sécrétions plus
particulières, produites par de petits follicules ,
ou de petits grains glanduleux enchâssés dans
leur tissu. On sait que dans les animaux qui
vivent dans lair sec, ces excrétions sont d’une

Z 2

556 XX° Leçon. Estomac.

nature plus ou moins grasse, et que dans les pois-
sons elles sont pluiôt muqueuses; c’est de ce der-
nier genre que sont celles du canal alimentaire ;
et il n’est pas étonnant, qu’étant continuellement
rempli d'humidité , sa membrane se comporte
comme la peau des animaux aquatiques. En re-
vanche , lorsque sa face interne est exposée à
l’air, comme il arrive dans les anus artificiels; ete.,
il prend de la consistance , devient plus sec, moins
roloré; en un mot, il prend les apparences de la,
peauo rdinaire.

_ La troisième tunique des intestins, ou la qua-
trième, en comptant l’épiderme et la papillaire
pour deux, celle qui embrasse leur tunique ner-
veuse, et lui sert d’adjutrice, ou d’excitante ex-
térieure , est la tunique zzusculaire. Elle a tout-
àä-fait son analogue dans le pannicule charnu des
animaux. Elle est comme lui plus variable d’un
animal à l’autre, et d’une partie à l’autre du
canal d’un même animal, que ne le sont les autres
tuniques. Son action sur le canal est du même
genre que celle du pannicule charnu sur la peau;
mais il y a cette différence, qu'aucune partie de
l'intestin n’est dépourvue de cette tunique , tandis
que dans bien des animaux la peau n'en est pas
généralement garnie. Il y a encore cette diffé-
rence , que le muscle intestinal n’est point soumis
à la volonté, excepté dans l’oœsophage et au rec-
tum, tandis que la plupart des parties du panni-
cule le sont. Les fonctions vitales ne devoient

ART, I. Tuniques intestinales. 557

pas être laissées aux caprices de l'animal ; aussi
les nerfs de la portion non-volontaire de canal
viennent-ils des ganglions particuliers et non du
cerveau. Cette règle est générale, et on l’observe
clairement jusque dans les mollusques.

La dernière tunique, la moins essentielle, celle
qui ne règne pas sur tout le canal, et qui ne
se trouve pas daus {ous les animaux, est celle
que fournit le nn (oué en se dédoublant pour
embrasser le canal, et qui vient du péritoine :
elle ne couvre que la partie du canal contenue
dans l’abdomen. La tunique charnue y est dou-
blée, par celle-ci, en dehors, comme Les muscles
de l'abdomen le sont eux-mêmes par dedans.

Cette membrane est, comme le péritoine et le
mésentère qu’elle continue , purement séreuse ,
mince, transparente, sans glandes propres , ni
autres complications organiques. Les vaisseaux
arrivés au travers du mésentère , s’y partagent en
deux couches , la plus extérieure se répand sous
cette membrane même, ou dans son épaisseur ,
et fournit aussi à la tunique charnue qu’elle lui
attache intimement par-là ; l’autre couche de vais-
seaux se répand sur la tunique dite nerveuse, qui
porte, à cause de cela, dans certains auteurs, le
nom de vasculaire, et ses ramuscules la traversent
pour pénétrer dans le corps papillaire, et former
un réseau infiniment délié, et très-serré à sa sur-
face , immédiatement sous l’épiderme. Ce réseati
est aisé à remplir d'injection, C’est lui qui colore

Z &

558 | XX° Lrcon. Eôtomac.

en rouge la surface interne du canal, tout comme
un réseau semblable colore certaines parties de la
peau ; dans les enfans qui viennent de naître, la
peau a cette rougeur par-tout ; et si elle ne reste
pas telle dans les adultes, on doit l’attribuer peut-
être à l’action de l’air qui en dessèche la surface,
et y contracte les petits vaisseaux.

Les vaisseaux Iymphatiques se distribuent comme
les sanguins. |

On a prétendu que les papilles avoient des ou-
vertures visibles , et formoient des espèces d’am-
poules où le chyle étoit déposé et enlevé par les
vaisseaux dactés ; les recherches les plus exactes
ont prouvé qu'il n'y a rien de semblable ; les
origines des vaisseaux lymphatiques sont aussi in-
visibies dans l'intestin que dans le reste du corps,
et que celles des vaisseaux sanguins ; le fond de
la masse des papilles ne paroit être qu’une cellu-
losité spongieuse. On n’y voit au microscope qu’une
gelée transparente remplie de petits grains glo-
buleux plus opaques. C’est sans doute cette masse
qui y sert d'appui ou de soutien aux derniers
lacis des ramuscules d’artères, de veines , de nerfs
et de vaisseaux lactés.

On a de même pensé que ces papilles sont sus-
ceptibles d’une sorte d’érection lorsqu'elles sont
excitées par la présence des alimens, et l’on a
attribué cette propriété à celles de la peau, de la
langue, etc. ; mais nous ne voyons pas que la
chose ait été prouvée directement,

ART. I. Tuniques intestinales. 359

On a aussi, relativement aux glandes du canal,
plus d’idées hypothétiques que de faits bien avérés.
On en admet de deux espèces , celles de Zieber-
Lühin , qui doivent être extraordinairement petites,
ét entourer les bases des papilles ; et celles de
Peyer et de Brunner , qui sont rondes, éparses :
isolées , et plus ou moins écartées , selon-les di-
verses régions du canal, Les premières nous ont
paru une pure supposition. Les autres sont au
moins difficiles à voir dans l’homme ; mais il est
certain que plusieurs animaux en ont de telles,
trés-yisibles , et formant en certains endroits une
couche continue que l’on pourroit mettre au nombre
des tuniques des intestins, |

La tunique papillaire est généralement plus
ample que celles qui l’enveloppent , ce qui lui
fait faire des plis de diverses figures et directions,
selon les espèces ; ces plis sont plus où moins
variables , selon l’état de réplétion du canal, Il
y en a d’autres plus consfans , parce que la tu-
nique nerveuse ou vasculaire entre dans leur coin-
position. |

Quant à la tunique musculaire , c’est elle or-
dinairement qui maintient les deux intérieures ,
et elle s'enfonce rarement avec elles dans les plis.
Dans ce cas cependant elle est elle-même main-
tenue par une cellulosité serrée.

Il est aisé d’attribuer à chaque tunique ses fonc-
tions propres , d’après la connoïissance que nous
avons de leur nature. La cellulaire n’est flà que

ZL 4

560 de XX° Lecon. Estomac.

pour donner la forme, lier les deux autres en-
semble , et conduire à la papillaire les vaisseaux
de tout ordre. La musculaire a pour office de
contracter le canal, et de lui imprimer son mou-
vement vermiforme. C’est la papillaire qui est la
tunique intestinale et digestive par excellence,
puisque c’est elle qui donne ses sucs, et qui ab-
sorbe ceux que les alimens fournissent.

Pour juger de ses différentes actions dans les
diverses régions du. canal.et dans les divers ani-
maux , il faudroit connoître les différences de tissu
intime de ses papilles ; et nous sommes bien loin
de là, puisque nous en avons à peine quelques
notions générales. À ce défaut, nous devons nous
contenter d'étudier leur figure extérieure.

On verra, par ce qui suit, à quel point elles
varient. Tantôt on les aperçoit à peine, et la sur-
face interne de l’intestin semble entièrement lisse ;
d’autres fois elles sont éparses, et en forme de
petits grains arrondis , ou de filamens coniques
plus ou moins aigus; ou bien elles grossissent par
le bout , et deviennent semblables à de petites
massues ; d’autres fois, avec ces diverses formes,
elles sont serrées comme les poils du velours.

L’Aomme les a comme de petites écailles trans-
versales ; comprimées et tranchantes.

Le rhinocéros les a si grandes qu’on n’ose plus
leur donner le nom de papilles.

Il ÿ a des animaux où, au lieu de particules
ainsi saillantes , la face interne de l'intestin est

ART. I. Tuniques intestinales. 561,

creusée d’une infinité de petites fossettes ; c’est le
cas de l’esturgeon et de certaines tortues. Il ÿ en
a d’autres où. l’on voit seulement des lignes ou
sillons légèrement creux , et serpentant de diffé-
rentes manières ; tels sont le crocodile, la gre-
nouille, On.trouvera à ce sujet tous les détails
nécessaires dans les articles suivans.

On y trouvera également les prodigieuses dif-
férences de la tunique charnue , tantôt réduite à
une simple membrane dont les fibres sont à peine
visibles , et tantôt formant des muscles trés-épais,
aussi rouges , et pourvus de tendons aussi fermes
et aussi brillans que ceux du mouvement volon-
taire ; tel est le gésier des oiseaux granivores.

On observe dans les animaux toutes les nuances
intermédiaires entre ces deux états extrêmes, et
chacune de ces nuances correspond à un certain
degré de force compressive et mécanique, em-
ployée dans l'acte général de la digestion ; ainsi
cette force mécanique entre pour beaucoup dans
la digestion stomacale du cog, du canard, etc.;
elle leur permet de réduire en poudre dans leur
estomac les corps les plus durs , etc. , tandis qu’elle
n'entre presque pour rien dans celle de l’zomme
et des autres animaux à estomac membraneux.

L'autre élément de la force digestive, l’action
dissolvante des liqueurs, est beaucoup plus gés
néral ; il a toujours lieu , et ses degrés sont en
rapport avec l’action secréloire du canal. Celle-ci
peut , dans bien des cas, se juger par l’abondance

3562 XX° Lecon. Æ£stomac.

et la grosseur des organes glanduleux qui entrent
dans la composition des tuniques. Nous ayons déja
dit qu’elles forment une tumique propre dans
quelques endroits, comme dans le ventricule suc-
centurié des oiseaux, dans l’oœsophage des raies, etc.
Nous en verrons beaucoup d’autres exemples dans
cette leçon et dans la suivante. Quant aux Tiqueurs
elles-mêmes , on n’a fait encore d’observations un
peu exactes que sur celle de l’estomac. Spallanzani
est, comme on sait, celui qui a poussé ces ob-
servations le plus loin : nous allons donner un
résumé succinct de ses découvertes , sur la voie
desquelles Réaumur l’avoit mis par les siennes.

ARTE OMS ENT

Du suc gastrique, et de son action sur les
alimens.

Le suc gastrique est la liqueur qui baigne plus
ou moins les alimens dans l’estomac. Ses sources
ne sont pas toutes bien connues , et il est probable
qu'elle en a plusieurs ; ainsi l’on doit trouver
réunis dans l’estomac de l’hommé, non-seulement
1e liquide qui suinte des parois de ce viscère,
mais encore celui que produit l’œsophage ; auquel
se mêlent les parties de salive que l’on avale con<
tinuellement. \

Dans d’autres animaux ont voit des couches
glanduleuses, sources plus évidentes, au moins de

Arr. IL. Suc gastrique. 565
quelques parties de ce fluide. "Felles sont celles
du ventricule succenturié des oiseaux. Lorsque
l'estomac est compliqué, les sucs varient selon les
différens sacs dont ce viscère se compose. Ainsi
le bonet des ruminans produit, à la moindre con-
traction , une grande abondance d’un fluide aqueux
qui imbibe la pelotte que l’animal doit faire re-
monter dans sa bouche ; la panse avoit auparavant
humecté d’un autre fluide l’herbe à demi-mâchée
qui fournit cette pelotie. Ce n’est que dans la cail-
Jette .qu’est le véritable suc dissolvant et digestif.

Il-y a des animaux dans lesquels la, bile se
mêle aux sucs gastriques, en rentrant du duodé-
puin dans l’estomac ; il est probable qu’alors la
liqueur pancréatique l’y accompagne aussi.

On ne peut faire d'expériences sur l’action du
suc gastrique , qu’en faisant avaler diverses subs-
tances aux animaux , Ou en leur faisant vomir
ce suc et en y faisant ensuite macérer les subs-
tances sur lesquelles on veut essayer son effet.

Comme l’action de l’estomac dépend aussi de la
compression mécanique de ses parois, du moins
dans certaines espèces, lorsqu'on veut essayer,
dans l’estomac même , l’action du suc gastrique
seulement, en la distinguant de celle de la com-
pression , on fait avaler les substances envelop-
pées dans des boules de métal ereuses et percées
en tout sens.

Il y a des animaux où ces boules ont besoin
d’être bien fortes pour résister à la compression ;

564 XX° Leçon. Estomac.

ainsi le gésier des oiseaux gallinacées comprime
et applatit des tubes et des boules de ferblanc;
il brise et réduit en poudre des boules solides de
cristal, il émousse des fragmens anguleux de verre
et des aiguilles d’acier , etc.

Pour obtenir le suc hors de l’estomac, on peut ou
tuer et, ouvrir l’animal , ou lui faire avaler des
éponges qu’il vomit, ou quel’onretire , par lemoyen
d'un fil, remplies de suc. Ce dernier moyen est sur-
toutcommode avec les corneilles et d’autres oiseaux,

La première qualité essentielle du suc gastrique,
est d’être un dissolvant pour une infinité de subs-
tances , de les réduire toutes en une bouillie molle,
homogène et grisâtre, que l’on appelle chyme ,
et qui est l’objet et le résultat de la digestion
stomacale , et la matière sur laquelle s’exerce la
digestion intestinale. .

Une seconde qualité , peut-être moins générale
que la première , c’est d’être anti-septique, d’ar-
rêter dans beaucoup de substances la putréfaction
déja commencée , et d'empêcher de se pourrif des
substances qui auroient infailliblement éprouvé
cette fermentation , si elles n’eussent été plongées
dans ce suc.

Sa qualité dissolvante , qui est la principale,
varie selon les animaux, de manière à étre toujours
en raison inverse de la somme des autres forces
qui peuvent agir sur les alimens , et a produire
seulement avec le concours de ces forces , l’effet
requis pour la digestion.

ART. Il. Suc gastrique. 966. .

Ainsi, parmi les oiseaux , ceux qui ont un gé-
sier très-musculeux, n’ont pas un suc aussi actif
que les autres ; ils ne dissolvent que des alimens
triturés, tandis que ceux dont l’estomac est mem-
braneux dissolvent les alimens sans trituration
préalable: Parmi les animaux, ceux qui ont des
‘organes de mastication plus parfaits, ont un suc
gastrique plus foible , etc.

Quant aux substances sur lesquelles il agit, le
suc gastrique est disposé de manière à ne dissoudre
que celles dont le reste de l’organisation force l’ani-
mal de se nourrir.

Ainsi le suc gastrique des animaux-carnassiers

ne dissout point les matières végétales ; et l’on peut
très- bien juger du degré de digestibilité des di-
verses substances relalivement à un animal déter-
miné , d’après l'action qu'a sur elles le suc gas-
trique de celui-ci.
_ Quant au temps, l’action du suc gastrique est
assez en raison de sa force ; maïs elle est puis-
samment excitée par la chaleur; et les animaux
à sang froid l'ont bien plus lent à agir que les
autres. C’est par l’intermède de la chaleur que s’é-
tablit , relativement à ces deux sortes d’animaux,
la proportion entre la force digestive et la quan-
tité de respiration que nous avons annoncée dans
notre première leçon.

Au reste, l’action dissolvante du suc gastrique
est purement chymique. Considérée isolément,
elle n’a rien de vital, puisqu'elle s’exerce hors de

566 © XX° Leçon. Æstomac.

l'estomac comme dedans. Après la mort le suc
gastrique dissout même les membranes de l’esto-
mac. La digestion stomacale des alimens se con-
tinue à plus forte raison après la mort, sur-tout
si elle est aidée d’une chaleur extérieure ; mais
elle se fait toujours avec plus de lenteur que pen-
dant la vie. à

L'analyse du suc gastrique est encore impar-
faite, et sa principale difficulté consiste à se pro-
curer ce suc bien pur. Celui dés animaux herbi-
vores contient d'ordinaire un acide; mais il est
douteux que c’en soit une partie essentielle. Celui
de la corneille :s’est trouvé au contraire un peu
alcalin. MM. Macquart et Vauquelin ont trouvé
dans celui du bœuf et du mouton, de l’acide phos-
phorique. Ils ne lui ont point reconnu de qualité
anti-septique ; mais il faut remarquer que c’est le
suc de la panse qu'ils ont pris pour sujet d’expé-
riences , et que ce n’est peut-èlre pas là qu’est le
véritable analogue du suc des estomacs simples.
Peut-être aussi les animaux herbivores , dont les
alimens ne sont pas exposés à une putréfaction si
prompte , ont-ils un suc moins anti-septique que
les carnassiers.

ARTICLE III.
De l’œsophage des mammifères.

Dans tous les mammiféres , le pharynx se con-
ünue en un canal à peu prés cylindrique, qui

Arr. Il. @'sophage des mamimif. 567

traverse la poitrine , adossé au corps des ver-
tébres, et, après avoir pénétré dans l’abdomen,
entre les piliers du diaphragme, s’ouvre dans la
cavité de l’estomac, où il conduit les alimens qu’il
a reçus dela bouche. Il est, en général, long
et étroit dans toute cette classe , et forme la partie
la plus rétrécie du canal alimentaire , à l’exception
des cétacés, où il est large et court. Nous verrons
plusieurs autres classes où cette proportion change
et devient absolument inverse.

La plus extérieure de ses membranes est formée,
dans l’omme , de deux couches de fibres mus-
culaires , transversales dans la couche interne,
et longitudinales dans celle qui la récouvre.

Mais dans la plupart des autres mammifères, les
fibres de lune et l’autre couches sont spirales, et
contournées dans deux directions opposées, les
externes d'avant en arrière, et les internes d’ar-
riére en avant. Il est remarquable que cette dis-
position n’est pas particulière aux ruminans , chez
lesquels on avoit cru qu’elle servoit à expliquer
la rumination. Nous l’avons trouvée entre autres
dans les chats, les chiens , les ours, le phoque
commun, etc. Dans le Languroo-géant, les fibres
de la membrane musculaire ont la même direc-
tion que dans l’homme, Dans ce dernier , cette
membrane est plus épaisse que celle , de même
nature, qui enveloppe le reste du canal intestinal.
Dans plusieurs autres r#7ammifères , il n’y a que
celle de l'estomac qui ayoisine le pylore, qui la
surpasse en épaisseur,

363 XX® Leçon. Estomac.

La membrane qui vient après n’est composée que
d’un tissu cellulaire assez lâche, d’un grand nombre
de vaisseaux sanguins, qui forment un réseau très-
remarquable, et d’un grand nombre de follicules
muqueux , dont l’humeur passe dans la cavité de
l’œsophage, et lubréfie sa membrane interne. Celle-
ci est analogue à la membrane muqueuse qui tapisse
la cavité de la bouche et du pharynx, et n’en est
que la continuation. Elle est revêtue intérieurement
d’une sorte d’épiderme. L'une et l’autre ont plus
d’étendue que la membrane musculeuse , et forment
des plis longitudinaux d’autant plus prononcés , que
la couche interne des fibres musculaires s’est plus
fortement contractée.

Outre ces plis, ordinairement peu nombreux ,
que présente la membrane interne, et qui s’ef-
facent lorsque l’œsophage est très-distendu, quel-
ques mammifères en offrent de transversaux, dans
environ la moitié postérieure de ce canal. Ils sont
très-rapprochés les uns des autres , et ne s'étendent
pas dans toute la circonférence de l’œsophage ;
mais il y en a ordinairement deux ou trois qui
se réunissent , à angle très-aigu , pour compléter
le tour. Nous n’avons encore vu celte structure
que dans le tigre, le lion, le {ynx, le sarigue-
manicou , dans lesquels les plis sont très-larges,
et semblent former autant de valvules, et dans
la civette et le couguar, où ils le sont beauconp-
moins. On voit que tous ces animaux sont très-
carnassiers.

5 ARTICLE IY.

Arr. IV. Estomac des mämmif. 569

ARTICLE IV.
De l’estomac de l’homme et des mammifères.
A. De l’homme.

Il ressemble, dans l’homme adulte, à un cône
qui auroit été plié dans sa longueur , tronqué à
sony sommet et arrondi à sa base. Il est placé en
travers dans l’hypocondre gauche et l’épigastre,
de manière que sa base est à gauche, en haut et
en arrière , et touche au diaphragme, et son som-
met à danihe , en avant et en bas, sous le foie.
L’oœsophage s’ouvre dans sa cavité , un peu à
droite de la base, et le pylore , ou lorifice qui
répond au canal intestinal , est à l’extrémité op-
posée. Depuis le côté droit de l’oœsophage, jus
qu’au pylore , l'estomac présente une concavité
qui porte le nom de sa petite courbure. La grande
courbure est la convexité qui commence au bord
gauche de l’œsophage, et se continue en bas et en
ayant jusqu’au côté opposé du pylore. La portion
de la cavité qui répond à la base, forme le grand
cul-de-sac; et celle qui est près du pylore , le petit
eul-de-sac : le premier est peu profond, et le der:
nier l’est encore moins. Les parois de l’estomac
sont formées de quatre membranes distinctes. L’ex=
terne est composée de deux lames du péritoine qui
vienment du foie , s’écartent l’une de l’autre pour
contenir l’estomac, et se rapprochent ensuite pour
Ve Aa

376 XX° Leçon. Estomac.

former le grand épiploon ; la seconde membrané
est composée de trois couches de fibres muscu-
laires qui suivent , dans chacune, des directions
différentes. Les plus extérieures proviennent des
fibres longitudinales de l’œsophage ; elles”se dis-
persent dans la longueur de l’estomac et vont jus-
qu’au pylore : les moyennes forment des cercles
qui entourent l’estomac depuis sa base jusqu’au py-
lore. Les plus internes règnent particulièrement
autour du cardia et sur le grand cul-de-sac ; elles
viennent des fibres annulaires de l’œsophage. La
troisième membrane est une continuation de la
tunique vasculeuse de l’oœsophage. C’est elle qni
détermine proprement la forme de l’estomäc; elle
n’est com posée que de mailles de tissu cellulaire
et d’un assez grand nombre de vaisseaux sanguins.
Elle recouvre la quatrième ou la plus interne, qui
s’en distingue par sa couleur plus rougeûtre ; dont
Ja surface intérieure est tapissée d’une sorte d’épi-
derme mou et transparent, enduit continuellement
de mucosités , et percé de pores par où celles-ci
s’échappent. Cette même surface est remarquable
parune foule de petits plis extrémement fins, qui
lui donnent une apparence veloutée , et qui ne
sont presqu’entiérement composés que de vaisseaux
sanguins , comme l’ont prouvé des injections heu:
reuses. La membrane interne forme, dans la to=
talité de son épaisseur , d’autres plis plus considé-
rables, analogues à ceux de l’œsophage, dont les
uns partent du cardiaÿen divergeant; les autres

AnrT. IV. Estomac des mammif. 571

suivent à peu prés la longueur de l’estomac, et
quelques autres convergent vers le pylore. Des
plis plus petits réunissent les plus grands en ser-
pentant de l’un à l’autre. Leur largeur varie, comme
dans l’œsophage, avec le degré de contraction des
fibres musculaires de l’estomac. Les orifices qui
s’observent dans leur intervalle, et qui sont plus
masqués aux environs du pylore, sont ceux des
canaux excréteurs des follicules muqueux, que la
membrane cellulaire renferme dans son épaisseur.
Les substances qui arrivent dans l’estomac par
loœsophage , y sont retenues par un repli circu-
laire ou à peu près, qui rétrécit l’orifice pylo-
rique de ce sac; c’est la valvule du même nom.
Les trois tuniques internes de l’estomac contribuent
à en former l'épaisseur.

B. Dans les autres mammifères.

Dans les autres mammifères nous trouverons des
différences de nombre , de forme , et même, jus-
qu’à un certain point, de structure. Dans les uns,
l'estomac est alongé ; dans d’autres, il est plus ou
moins ramassé en globe. Le cul-de-sac gauche n’est
pas toujours le plus grand, etaugmente en étendue et
en profondeur à mesure que l’oœsophage s’insère plus
près du pylore; alors la petite courbure diminue
et la grande augmente à proportion. La première
n’offre plus, dans plusieurs mammifères, un simple
arc ; mais elle forme un angle rentrant plus ou
moins aigu ; ce qui à lisuglorsque la portion qui

Aa

372 XX° Leçon. Estomac.

est comprise entre le petit cul-de-sac et le pylore,
se replie tout à coup du côté de l’oœsophage, et
s’alonge plus ou moins en boyau. La petite cour-
bure n’est alors proprement que le côté gauche de
l’angle en question. La cavité de l’estomac est
partagée quelquefois en plusieurs poches par au-
tant de rétrécissemens. Lorsque les membranes
conservent la mème apparence , nous regarderons
ces différens sacs comme faisant partie d’un même
eslomac, que nous appellerons compliqué. Il sera
composé, c’est-à-dire , double ou multiple, lorsque
ces mêmes membranes , et particulièrement l’in-
terne , auront une apparence différente dans les
différentes poches , et que celles-ci seront tellement
séparées , que les mêmes matières alimentaires
devront séjourner successivement dans chacune.

On retrouve dans tous les mammifères autant
de membranes que dans l’homme. Il y en a ce-
pendant dans lesquels la musculeuse est très-peu ,
évidente ; dans d’autres elle acquiert une épaisseur
considérable , mais jamais assez pour faire sortir
l’estomac, auquel elle appartient, de la classe des
estomacs membraneux. La direction de ses fibres
varie dans les estomacs compliqués ; elle est à peu
près la même que dans l’homme , dans les esto-
macs simples. Dans plusieurs, la membrane cellu-
laire est réduite à une couche très-foible de tissu
cellulaire , qui sert de moyen d’union entre la
membrane interne et la musculeuse. :

Nous allons comparer l’estomac des mammifères
sous ces différens points de vue,

Arr. IV. Estomac des mammif. 573

Dans les singes , il diffère peu , en général, de
celui de l’homme; et parmi les animaux de cette
famille , c’est celui des orangs qui lui ressemble
le plus. Il est seulement, dans l’orang-chimpansé,
d’une proportion un péu plus grande que dans
Vhormme, plus musculeux aux environs du pylore,
plus alongé et moins développé dans cette der-
nière partie.

Dans le sapajou- coaïta, il a la forme d’une
poire dont le petit bout répond au pylore, et la
portion la plus grosse reçoit l’oœsophage. La petite
courbure , au lieu d’être concave , est légèrement
convexe dans la plus grande partie de son étendue.
Dans le sajou-brun , il semble composé de deux
grosses vessies arrondies, dont la plus grande répond
au grand cul-de-sac, et reçoit l’œsophage très à
droite ; l'angle rentrant que forme la petite cour-
bure indique à son point la réunion des deux vessies.
Dans le saëÿmiri, il est de même forme ; mais
V’œsophage s’insère plus loin du pylore.

Dans le sagoin-ouisiti, l’œsophage s’insère à
peu près au milieu de l'estomac; le grand cul-de-
sac esttrès-profond et de forme conique , et la petite
courbure très -courte. Dans le pinche, il y a un
renflement entre le fond du grand cul-de-sac et
lœsophage. |

Dans les guenons, l'estomac est globuleux, l’oœso-
* phage s’insère très-près du pylore , etle grand cul-
de-sac est fort étendu. Ses membranes sont géné-
ralement minces et presque transparentes.

À'a 5

974 XX° Leçon. Estomac.

Dans le papion, il est pyriforme ; la partie gau-
che , ou le grand cul-de-sac, est assez étendue ; la
petite courbure est presque droite , jusqu’à un pli
qui est à peu de distance du pylore, d’où com-
mence un renflement qui va jusqu’à cette extré-
mité. Dans le magot, ils’écarte peu de cette forme,
mais il n’y a pas de renflement en deçà du pylore.

Dans le singe (hasna drias), il a une forme
alongée; la partie droite , après s’être recourbée,
se prolonge en boyau jusqu’au pylore et présente
deux bosselures. l/osophage s’insère à peu près

. à l’endroit de réunion des tiers moyen et gauche du
bord supérieur.

Dans l’alouatte, il est arrondi, globuleux ; le
grand cul-de-sac est très-ample , la partie gauche
s’amincit en boyau et se replie vers l’œsophage,
qui ne s’insère pas très à gauche. La membrane
musculaire est très-épaisse.

Dans les rmakis, l'estomac a généralement une
forme globuleuse ; l’insertion de l’œsophage est très-
rapprochée du pylore.‘

Dans le maki-mococo, la menibrane musculeuse
forme un bourrelet épais et dur dans cette der-
mière partie.

Dans le farsier, il est plus alongé, le ML de
sac gauche est très- Pnntes la partie droite va en
se rétrécissant jusqu’au pylore.

Parmi les carnassiers-cheiroptères, 1 famille
des chauve-souris a généralement l’estomac glo-
buleux ; le grand cul-de-sac est fort ample et le

Arr. IV. Estomac des mammif. 375

éardia rapproché du pylore. À droite de celui-ci ;
il y a dans la roctule un petit renflement.

Il a cependant une forme particulière dans la
rousselte , chez laquelle l’œsophage donne dans
une poche arrondie , séparée du cul-de-sac gauche
et du droit par un sillon profond. Le premier est
cylindrique et se termine en une pointe mousse
recourbée en arrière , il est même revêtu de
fibres charnues très-épaisses. La partie droite est
deux fois et demie aussi longue que la précé-
dente; elle forme un gros boyau, à paroïs minces,
ayant plusieurs élranglemens qui lui donnent
quelque ressemblance avec un gros intestin d’her-
bivore. Le pylore a une valvule qui ne laisse pas
même passer le souffle. Ces caractères sont re-
marquables, parce que la roussette est plus fru-
givore que les autres chauve-souris.

Dans le galéopithèque ; l’œsophage s’insère
très-loin du pylore. La partie de l’estomac, qui
est à gauche du cardia, est demi-ovale ; celle
qui est à droite forme un long boyau, replié vers
le diaphragme. Il y a un étranglement considérable
au pylore.

Parmi les p{antigrades, le raton Va globuleux.
L’œsophage s’insère très à droite, la portion de
ce côté s’unit à l’autre à angle aigu ; elle s’en dis-
tingue par sa forme conique et par l'épaisseur de
ses parois. L’estomac de l’ours brun est à peu près
de même; on peut y distinguer une portion droite
et une gauche, réunies à angle aigu : la pre

Aa #

376 XX° Leçon. Estomac.

mière petite et alongée en boyau, à parois très-
épaisses, ayant le pylore à son extrémité ; la se-
conde globuleuse, à parois beaucoup plus minces :
leur surface interne est lisse dans le raton, il n°v
a que celle de la portion droite qui présente des
rides longitudinales, estomac de l’erinaceus seto-
sus a la mème forme.

Dans la Zrupe, ses membranes sont transpa-
rentes. L’œsophage s’insère à peu près au milieu
de son bord supérieur ; la petite courbure est pres-
que droite jusqu’au pylore. La portion droite ne
se replie pas vers la gauche et n’est pas distincte
du reste, comme dans le genre précédent.

Parmi les carnivores , la loutre a la portion
gauche très-ample et presque globuleuse ; elle s’unit
à lea. portion droite , qui est d’abord cylindrique ,
puis se renfle pour former le cul-de-sac du même
côté, se replie ensuite vers l’œsophage, et va en
se rétrécissant jusqu’au pylore. La membrane in-
terne a des plis qui forment des ondulations nom-
breuses. |

Dans les rnartes |, l’éstomac est généralement
alongé et cylindrique ; les culs- de -sac sont peu
distincts, la portion droite s’amincit encore jusqu’au
pylore. à

Dans la fouine cependant, il y a un renflement
globuleux , à gauche du cardia , qui forme propre-
ment le cul-de-sac du même côté, et dont les parois
sont un peu plus minces que dans le reste de l’es-
tomac, La: membrane musculeuse est très-épaisse

Arr. IV. Estomac des maminif. 377

près du pylore : l’interne forme de larges plis
longitudinaux et à peu près parallèles, ceux de la
bosselure exceptés , dont la direction est moins
régulière.

Dans le chat domestique, l'estomac a la forme
d’une poire , dont le petit bout seroit très-alongé et
replié vers la base; l’œsophage s’unit à celle-ci
très-près de son bord droit.

Dans le #igre, la portion gauche , qui est de
beaucoup plus grande , est fort alongée ; l’œsophage
s’insère au bord droit de sa base. La portion droite
forme en avant avec la première un avugle rentrant
trés-aigu ; elle est conique et la membrane mus-
culeuse est très-épaisse à cet endroit. La membrane
interne forme des ciréonvolutions nombreuses. Il
en est de même dans le Zion, dont l’estomac a une
forme un peu différente, en ce que le cardia paroït
plus rapproché du pylore. La membrane muscu-
leuse est aussi très-épaisse dans cet estomac. Dans
le couguar ( felis discolor ), la portion droite qui
se recourbe en avant, ne forme qu’un boyau étroit,
à la base duquel il y à un renflement en dehors,
qui fait partie du petit cul-de-sac.

Dans l’Ayène, l’estomac est gros et court ; ses
deux orifices sont à chaque extrémité du bord an-
térieur ; la petite courbure est fort étendue.

La forme de celui de la civette est à peu près
celle de l’estomac du chat domestique; seulement

le cardia , dans la première, est plus rap BRU du
pylore.

378 XX° Leçox. Estomac.

Parmi les pédimanes , l'estomac du sarigue
manicou a le cardia tout près du pylore ; aussi
son grand cul-de-sac forme-t:l plus des trois quarts
de sa cavité. La membrane interne n’a point de
plis proprement , mais sa surface est sillonnée par
une foule de cannelures irrégulières , qui la ren-
dent inégale et comme bosselée. Le rétrécissement
du pylore est dù à un anneau ou bourrelet glan-
duleux , formé de plusieurs séries de follicules len-
ticulaires, ayant chacun un enfoncement au milieu.
La couche des fibres musculaires longitudinales est
épaisse et très-marquée.

Dans la marmose et le cayopollin l'œsophage
s’insère également très-près du pylore , mais l’esto-
mac a une forme plus arrondie.

Dans lephalanger brun, estomac est globuleux;
le petit cul-de-sac est fort peu étendu, mais le grand
l’est beaucoup. La membrane musculeuse est très-
épaisse, particulièrement à l’entour du pylore,
où elle forme un bourrelet, qui fait saillie dans le
duodénum.

L’estomac des rongeurs s'éloigne déja de celui
des carnassiers, en ce qu’il est plus fréquent d'y
rencontrer des étranglemens, qui divisent sa ta-
vité en plusieurs poches.

Dans le kanguroo-rat , l'estomac est partagé en
deux poches en forme de boyau, ne
comme les gros intestins de quelques herbivores,
et réunies à peu près à angle droit , dont les cavités
communiquent entre elles par une ouverture assez

Arr. IV. Esiomac des mammif. 579

large. Le cardia, percé à l’endroit de réunion de
ces deux poches, répond cependant particulière-
ment à la première ; mais il y a un repli qui se
prolonge de l’oœsophage dans la seconde, et y dé-
termine peut-être , dans certaines circonstances , le
passage direct des alimens. Celle-là forme un long
cul-de-sac, comparable au cul de-sac gauche des
estoinacs ordinaires, divisé en plusieurs autres plus
petits, par les étranglemens de ses parois. Son bord
droit, qui est plus épais et plus court que le reste,
- retient ces étranglemens à la manière des rubans
musculeux des gros intestins de plusieurs herbivores.
Une semblable bande sert à plisser les parois de
la poche droite. Il y a le long de la première une
glande longue et étroite qui verse l’humeur qu’elle
sépare, par une quantité de petits orifices très-
apparens, sur les parois internes de l'estomac.
Celles-ci présentent de grosses rides longitudinales
‘dans la moitié postérieure de la poche gauche, et
seulement de légers replis, interceptant des aires
polygones , dans l’autre moitié de cette poche et
dans le commencement de la seconde : les mêmes
parois sont lisses et sans rides dans la plus grande
partie de celles-ci; en sorte que l’on pourroit peut-
être regarder à bon droit les deux poches comme
deux estomacs différens. Car il y a entre elles non-
seulement distinction de cavité, mais encore de struc-
ture. lia membrane musculeuse n’est bien sensible
qu'autour du pylore, où elle forme un anneau
assez bien marqué qui indique, avec l’étranglement

380 XX° Leçon. Estomac.

léger qui existe au même endroit, les limites de
l’estomac et du duodénum.

Dans le tanguroo-géant, l'estomac n’a qu’une
seule cavité. C’est un long et large boyau replié
en différens sens dans l’abdomen, dont il remplit
une grande partie. Son aspect est assez ressem-
blant à celui du commencement du colon, dans le
cheval. Comme cet intestin, il a plusieurs larges
bandes musculeuses , qui règnent dans toute son
étendue et boursoufflent ses parois. Comme lui , il
a deux appendices recourbés en crosses à la partie
de cet estomac qui est à gauche du cardia, et n’a
pas la sixième partie de la longueur de celle qui
ést à droite, proportion qui est inverse de celle
observée dans le Æanguroo-rat. Ce cul-de-sac
gauche est terminé par deux très-petits culs-de-sac
où appendices , qui le rendent comme fourchu. L'un
d'eux , l’externe , a ses parois intérieures épaisses
de plusieurs millimètres et glanduleuses , tandis que
l’autre appendice a sa membrane interne comme
le’reste du cul-de-sac gauche, c’est à-dire, lisse,
blanchätre , et ridée de petits plis irréguliers. Cette .
apparence de la membrane interne se conserve
autour du cardia et dans une partie de la portion
droite "où ellé forme deux longues bandes trian-
gulaires. Dans le reste de cette portion, la mem-
brane interne est plus grisâtre, muqueuse , demi-
transparente, unie et sans rides. La membrane
musculeuse forme un bourrelet épais autour du
pylore, et l’interne présente à cet endroit, qui est

ART. IV. Estomac des mammif. 381

fort rétréci, un bourrelet glanduleux , semblable
à celui que nous avons décrit dans le sarigue-ma-
nicou. Il est remarquable que la première , quia
extérieurement des fibres transversales allant d’une
bande à l’autre, dans la partie droïte de l’esto-
mac, ne présente que des fibres longitudinales
dans la partie gauche.

Sa membrane interne a de nombreuses circon-
volutions ; entre la cellulairé et la musculeuse il y
a une couche glanduleuse, très-épaisse vers le py-
lore, et qui diminue d'épaisseur à mesure qu’elle
approche du grand cul-de-sac. Cette couche adhère
à la musculeuse , elle s’en distingue par une sorte
de demi-transparence ; elle est également remar-
quable dans le genre des chats.

On peut compter trois poches dans l’estomac du
porc-épic. Celle qui est à gauche est la plus étendue ;
elle se prolonge beaucoup plus en avant que les
autres, «et répond au grand cul-de-sac : elle reçoit
Posophage dans l’angle qu’elle forme avec la
moyenne. Celle - ci paroït en dehors comme un
petit renflement globuleux , situé en dessus et en
avant entre l’œsophage et le pylore ; les fibres
extérieures de la membrane musculaire l’embras-
sent en travers , et ses membranes sont plus minces
que celles des deux autres poches. La troisième
répond au cul-de-sac droit :.elle est distincte de la
première , en arrière, par une échancrure assez
profonde. Sa forme est également globuleuse; le
pylore est percé dans sa portion la plus interne.

E83 XX° Lecow. £stomac.

Celle-ci a du côté de la petite poche un bourrelet glan-
duleux semi-lunaire : intérieurementil y a, à droite
du cardia , un pli de même forme qui se porte en
arrière, en dessus et en dessous, et sépare le
grand cul-de-sac des deux autres poches. La mem-
brane interne a par-tout la même apparence.

Dans le lapin, l’estomac est fort alongé, parti-
culièrement la portion qui est à droite du cardia;
celle-ci forme un boyau dont la membrane mus-
culeuse est plus épaisse qu'ailleurs, sur-tout autour
du pylore où elle est renflée en bourrelet. Dans
le reste de l'estomac, cette membrane est à peine
sensible. Le grand cul-de-sac est très-profond et
le cardia conséquemment très à droite.

Dans le pika , la forme de l’estomac approche
d’un croissant, dont la concavité répondroit a la
petite courbure. Le cardia est percé au milieu de
cette concavité , et le grand cul-de-sac, qui est très-
ample, se porte en avant à côté de l’œsophage. Il
y a une ride intérieure , qui se remarque du côté
de la petite courbure, et divise en quelque sorte
sa cavité en deux poches latérales.

Dans les cabiais, le grand cul-de-sac est géné-
ralement très-ample , et la portion qui est a droite
du cardia assez petite. Celui du cochon d’inde et
du paca, a un renflement globuleux en dehors de
la portion droite. La membrane interne de l’œso-
phage forme autour du cardia, dans l’un et dans
l'autre, un rebord blanc très-marqué.

Dans le phascolome , l'estomac est pyriforme;

AnT. IV. Éstomac des mamimif. 383

la partie droite est rétrécie et repliée vers le cardia,
de sorte que la petite courbure est peu ouverte. Cet
orifice laisse à sa gauche un profond cul-de-sac.
Les menibranes sont épaisses : l’interne forme des
rides irrégulières.

Celui du castor est très-alongé. Le grand cul-
de-sac est peu profond; à quelque distance du
piore ; l'estomai est renflé et distinct de la portion
qui est à gauche, par un étranglement qui divise,
‘en avant et en arrière , la grande et la petite cour-
bure. À droite du candit se trouve une glande
_ trés-épaisse et composée d’une foule de follicules,
qui versent dans l’estomac une humeur mucila gi-
neuse,

Dans les écureuils Vestomac est en général
pyriforme, le grand cul-de-sac très-profond. Il est
d’un petit diamètre dans l’écureuil palmiste, et
très-large dans le polatouche de Russie. Dans le
premier, la partie droite ne forme point d'angle.
Dans toutes les espèces de cette famille sa cavité
n’est point divisée.

Elle Vest souvent dans la nombreuse famille
des rats. Ainsi l’estomac est partagé en deux poches
dans l’ondatra , le rat-taupe du Cap, le hamster ,
le rat ordinaire, le surmulot, le rat-d’eau, le
campagnol, le lagure, le lemming, etc. Il en
a trois dans la fegoule ( mus æconomus), le zokor
(mus aspalax), etc. Sa cavité est simple dans
la souris. Elle l’est également dans le genre des
marmottes, dont l'estomac est de forme alongée,

38% XX° Leçon. Estomac.

et a des membranes médiocrement épaisses. Sa
division est très-marquée dans le rat-d’eau , par
un étranglement qui est un peu à droite du car-
dia; celui-ci est percé très-près de la partie moyenne

de l’estomac. Le velouté de la membrane interne
est beaucoup plus sensible dans la poche droite,

dont les parois sont épaisses , tandis qu’elles sont
transparentes dans la poche gauche. La première

a un renflement en avant, près du pylore. I à

a un rebord frangé à l’endroit de la cavité qu

répond à l’étranglement. L’estomac du campa-
gnol est semblable à celui du rat-d’eau. Il en est
de même de celui du /emming et du lagure (m. la-
gurus Pal.), et dans ce dernier les deux poches

sont séparées intérieurement par un repli très.

épais, dont le bord est également frangé. L’esto-
mac du zokor (mus aspalax) est divisé intérieu-

rement en trois cavités, par deux replis, qui par- .

tent de chaque côté du cardia. Celui qui est à

droite règne dans toute la circonférence de l’es-
tomac ; son bord est dentelé. Il y a une glande
arrondie dans la partie la plus sales de la
grande courbure.

Dans les rats proprement dits, la portion

droite de l'estomac est toujours distincte de la .

gauche par la plus grande épaisseur de ses pa-
rois, et par un repli circulaire, que forme Îa

membrane interne à l’endroit de leur séparation.

Ily a, dans le rat ordinaire, le sur-mulot, la
Jégoule { mus æconomus Pal, )\, deux étrangle-
mens ;

Anr. IV. ÆEstomac des mammif. 585

mens, qui partent de chaque côté du cardia, et
semblent diviser l’estomac en trois poches ; mais
il n’y en a réellement trois que dans la dernière
espèce. Dans la souris les deux poches ne sont
pas distinctes à l’intérieur par un étranglement,
elles ne sont indiquées que par l'épaisseur diffé-
rente des parois de chaque portion. L’estomac est
alongé, et la petite courbure presque droite. Dans
toutes ces espèces le grand cul-de-sac est très pro-
fond. Cependant la portion droite est plus grande
que la gauche dans le mulot (m. sylvaticus).

L’estomac du hamster (m. cricetus ) est égale-
ment divisé en deux poches par un étranglement
qui, est un peu à droite du cardia. La poche qui
répond au grand cul-de-sac, est séparée de l’autre
intérieurement par un rebord frangé ; sa forme est
très-alongée, et courbée en demi-lune ; celle de
la poche droite est arrondie.

Dans le zemmi ( m. typhlus), l'estomac est très-
courbé sur lui-même, l’œsophage très-prés du py-
lore, le grand cul-de-sac alongé et conique , et moins
étendu que le cul-de-sac gauche, qui est très-renflé.

Dans le rat-taupe du Cap.( mus.Capensis )
l'estomac est également très-courbé , et séparé en
deux sacs par un étranglement et par un repli
semi-lunaire, que forme la membrane interne en
arrière, La portion droite est très-ample et arron-
die, et la gauche plus alongée. L’osophage s’in-
sère presque au fond de l’échancrure que forme

3 B b

386 XX° Leçon. Éstomac.
l’étranglement en avant. Le cardia est trés-rap-
proché du pylore.

Dans les loirs l'estomac n’a qu’une seule poche.
Il est alongé dans le loir ordinaire. Il est glo=
buleux dans le Zerot et le muscardin , dans
lesquels l’œsophage s’insère très-près du pylore.

Dans l’ondatra estomac est divisé en deux,
poches par un rétrécissement qui est à sa partie
moyenne.

Parmi les édentés, il n’y a que les paresseux
qui aient plusieurs estomacs ; tous les autres n’en ont
qu’un, ordinairement à une seule cavité. Ses parois
sont très-épaisses dans le fourmilier-dicdactyte, et
sa forme est globuleuse. Le cardia est en avant,
et très à droite, et le pylore du même côté,
mais en arrière ; la petite courbure qui les sé-
pare forme une convexité.

Dans l’echidna Vestomac est trèsâmple, de
forme ovale, rétréci en bas, uni à son extrémité
droite, à parois minces, glanduleuses vers le
pylore, où elfes sont circulaires et par faisceaux
détachés , ‘et revêtues d’une couche plus épaisse
de fibres musculaires qu’ailleurs. La membrane
interne forme des rides très-fines au cardiaz il y
en a de plus larges, plus nombreuses, et plus
régulières près du pylore, où elles sont frangées
et vont en rayonnant. Ce dernier orifice n’a pas
de repli; mais l'extrémité des parois de Pesto-
mac, qui sont plus épaisses que celles du duo

…

\

Arr. IV. Estomae des marnmif. 384:

- dénum, forme un bourrelet saillant dans cet in-
téstin. Le cardia en est très-éloigné. à
Dans l’ornithorinque ( ornithorinchus - para-
doxus) la forme de l'estomac n’a pas de rapport :
avec celles qui se trouvent généralement dans
cette classe. Comme dans beaucoup de poissons,
‘il na qu'un seul :cul-de-sac très-profond, et sa
figure peut être assez bien comparée à celle d’une
pannetière. Plus large dans son fond, il se rétrécit
peu-à-peu en avant, et se change en un canal étroit,
dont il serait difficile d’assigner la terminaison dans
l’œsophage. Le pylore est percé à droite, et très en
avant. Cet estomac est extrêmement petit, propor-
tionnellement au volume de l'animal et à celui
des intéstins. Ses parois, qui sont médioérement
épaisses, sont composées des membranes ordinaires,
La musculeuse est très-marquée. L'interne est lisse,
d’un blanc argenté, et a quelques petits plis irré-
guliers.

+ Daus le pangolin(m. pentadacty la) le cardia est
assez Join du pylore; la petite courbure va en
serpentant de l’un à l’autre; à-peu-près vers son
milieu , il y a, intérieurement, un repli qui sé-
pare la cavité de l'estomac en deux poches; l’une
gauche, à parois minces; l’autre droite, à parois
très-épaisses. Celle-ci va en se rétrécissant jusqu’au
pylore; sa partie postérieure contient dans l’épais-
seur de:ses parois une glande analogue à celle
que nous lavons déja observée dans l’estomac du
éastors composée d’un amas de follicules lenticu«
Bb 2

388 XX° Lecon. Estomac.

laires, Nous n’avons pas trouvé cette glande dans
l'estomac du phatagin (m. longicauda).

- Celui de l’oryctérope est globuleux ; il a, en
avant et à droite, un prolongement conique, qui
aboutit au pylore, dont les parois sont formées
en grande partie d’une couche très-épaisse de
fibres musculaires. Celles du reste de l’estomac
ont une épaisseur médiocre.

: L’estomac du tatou à dix bandes a une forme
analogue. Il se rétrécit et forme un petit prolon-
gement conique, qui se termine au pylore, et
dont la direction est en avant comme celle du
cardia, qui est assez éloigné de ce dernier orifice.

L’unau, ou paresseux didactyle, a un estomac
d’une structure irès-singulière , que nous aïlons
décrire, pour cela, un peu en détail. Cet estomac
est double. Le premier est très-ample et arrondi;

il se rétrécit en arrière , et se prolonge en un
appendice conique, qui se replie de gauche à
droite. La cavité de cet appendice est séparée
du reste par un repli semi-lunaire, qui est à sa
base. Le cardia est percé très à droite, et laisse
à sa gauche un vaste cul-de-sac; il donne dans un
canal , qui suit d’abord d’avant en arriére la paroi
droite du premier estomac, dans la longueur d’un
centimètre environ. Son bord droit se porte beau-
coup plus loin dans la même direction, en s’élar-
gissant considérablement, et sépare le cul-de-sac
gauche de la cavité qui est entre lui et celle de
Vappendice, de sorte que le premier estomac est

Arr. IV. Estomac des mammif. ‘ 589

divisé en trois loges. Ce canal se recourbe ensuite
de gauche à droite, et pénètre dans le second
estomac par un orifice fort étroit, qui répond à
la partie la plus avancée du bord droit du pre-
mier estomac. Sa membrane interne est blanche
et comme tendineuse , et plissée dans sa longueur.
Le second estomac a la forme d’un boyau ; il
est beaucoup plus petit que le premier, et se re-
courbe sous lui de droite à gauche. Sa première
moitié a des parois très-minces ; elles sont beau-
coup plus épaisses dans la dernière moitié, parti-
culièrement autour du pylore , dont l'ouverture
est très-rétrécie. Ces deux moitiés sont séparées
par un repli semi-lunaire. La première semble
divisée elle-même en deux portions, par un petit
pli joliment dentelé, et dont les dentelures sont
dirigées vers l’orifice du canal. La membrane in-
terne paroît un peu différente dans ces deux por-
tions; elle est lisse dans la seconde, et comme
fendillée dans la première. Celle-ci donne dans
un petit cul-de-sac qui se voit en avant, sur le
côté droit du premier estomac, entre deux autres
qui s'ouvrent dans celui-ci, par un seul orifice
situé en arrière du canal. Les parois de ces petits
culs-de-sac polygones paroissent glanduleuses. La
‘membrane interne est lisse dans les deux esto-
macs , et ne paroît pas veloutée ; elle a même
une apparence tendineuse dans les deux pre-
mières poches du grand estomac.

Dans l'ai, ou paresseux tridactyle, V'appen-

Bb 5

39e. ‘ ‘*:XX° Lecow. Eslomac.
‘dice du second estomac est beaucoup plus pro-
longé, et divisé en trois loges par deux cloisons
longitudinales. La présence de ce canal, analogue
à celui que nous allons décrire dans l’estomac
des ruminans, et qui permet aux alimens de
passer de suite de l’œsophage dans le second
estomac, ne doit-elle pas faire présumer que les
paresseux sont également sujets à une sorte de
rumination? Au reste, nous avons trouvé ces deux
estomacs également remplis de matières ligneuses ,
semblables à du terreau.

L’estomac de l’é/éphant a une forme très.alon-
gée , et fort étroite. Son plus grand diamètre,
pris visä-vis du cardia, n'a que le quart de sa
longueur ; de.là il va, en se rétrécissant à droite,
vers le pylore, et à gauche, vers le fond du
cul-de-sac de ce côté, dont l’éloignement du cardia
ne surpasse guère le tiers de la longueur totale de
l'estomac. La membrane interne y forme des rides
épaisses, et cinq larges replis dirigés en travers,
dont le premier part de très-près du cardia. Cette
membrane est lisse et unie dans la partie moyenne
de l’estomac, et n’a que quelques grosses rides
transversales vers le pylore, et beaucoup de petites
rides qui se croisent et interceptent une foule
de petits enfoncemens. La musculeuse est par-tout
fort épaisse, mais particulièrement dans les envi-
rons du pylore, où elle a jusqu’à 0,018 d’é-
paisseur. La valvule de cet orifice forme un ph
peu saillant. |

Arr. IV. Estomac des mammif. 391

.… Dans le daman l'estomac a deux poches bien
séparées par une cloison mitoyenne, percée dans
son milieu d’un orifice, dont les rebords sont
irrégulièrement contournés , et qui établit la com-
munication de l’une à l’autre. Chaque poche ré-
pond aux culs-de-sac gauche et droit des estomacs
ordinaires. La cloison commence à droite du cardia
(qui ést percé entièrement dans la poche gauche),
et se porte un peu obliquement à droite et en
arrière , où sa place est marquée à l'extérieur par
une scissure. La poche gauche est la plus vaste ;
elle se prolonge en avant le long de l’œsophage.
Sa membrane interne est blanchâtre, lisse, et
ridée irrégulièrement. Cette membrane est sans
ride dans la poche droite, et veloutée dans la plus
grande partie de cette poche, particulièrement à
l’entour du pylore.. La membrane musculeuse a
des fibres circulaires très-marquées. Les parois de
cet estomac sont en général médiocrement épaisses ;
elles le deviennent beaucoup autour du pylore ,
qui est étroit et dirigé en avant.

Parmi les autres pachy dermes, le cochon a l’es-
tomac globuleux. Le grand cul-de-sac, qui est
très-ample, est surmonté en avant d’un apperdice
en manière de capuchon. La partie étroite et
alongée , qui aboutit au pylore, est presque sym-
métrique à. cet appendice, Il y a deux replistrans-
versaux de chaque côté -du cardia. Celui-ci est ;
à-peu-près, à égale distance du pylore, et de
Vextrémité gauche du grand cul-de-sac,

Bb 4

392 XX° Leçox. Estomac.

Dans le pecari la partie moyenne de l’estomac,
dans laquelle donne l’œsophage , est séparée de
la partie droite et de la gauche par des étran-
glemens. La partie gauche, qui répond au grand
cul-de-sac, est la plus ample ; elle a deux grands
appendices coniques recourbés en bas, un anté-
rieur, et l’autre postérieur. La partie droite, plus
petite et plus séparée, n’a point d’appendice, à
l'exception d’un petit tubercule au pylore.

Celui du rhinocéros est très-alongé. La portion
qui répond au pylore est globuleuse, et distincte
du reste par un rétrécissement. Le cardia est très-
loin de ce dernier orifice, quoiqu'il y ait, à sa
gauche, une assez grande portion qui forme le
cul-de-sac du même côté.

L’estomac de l’ippopotame a une forme et
une structure très-singulières. Le cardia commu-
nique dans trois poches, dont deux seulement
paroissent à l’extérieur , et dans un long boyau,
dont la cavité est divisée en travers par plusieurs
replis, en forme de valvules, Au-delà de la der-
nière valvule le boyau se prolonge encore, et
se termine en un’ appendice plus étroit, qui est
replié sous lui, et aboutit au pylore. La mem-
brane interne est toute fendillée, dure et granu-
leuse dans les deux plus grandes poches et dans le
boyau, jusqu’à la dernière valvule. Plus loin elle
est lisse et plissée. Elle n’a point de plis dans
l’appendice , dont la membrane musculeuse est
très-épaisse, particulièrement autour du pylore. :

!

Ant. IV. Estomac des mammif. 593

Nous voici arrivés aux estomacs à peu près les
plus compliqués que nousconnoïssions , c’est-à-dire,
ceux des ruminans. Ils se ressemblent, à de petites
différences près, dans les ruminans à cornes ; qui
ont quatre estomacs bien distincts. Le premier de
ces estomacs est très vaste, appelé la panse, l’her-
bier ou la double ; il occupe une grande partie de
l'abdomen, particuliérement du côté gauche. À
droite de l’œsophage et de la partie antérieure de
la panse, se trouve le second estomac, ou le bon-
net, le plus petit des quatre, et qui ne paroit, au
premier coup-d’œil, qu’un appendice du premier ;
il touche en avant au centre nerveux du dia-
phragme. Vient ensuite le feuillet, qui est le troi-
sième pour la situation et pour la grandeur : il est
placé au côté droit de la pause en arrière du foie.
L’æsophage s’insère sur la partie de la panse qui
est le plus à droite, et communique, en mème
temps, au moyen d’une gouttière, que nous dé-
crirons plus bâs, avec le bonnet et le feuillet, Le
troisième estomac est distinct du second et du qua-
trième , par des rétrécissemens très - sensibles ; il
est globuleux ; tandis que le dernier est alongé.
Celui-ci, nommé la caillette, est le second pour la
grandeur ; sa situation est également à droite de la
panse, et pour une petite portion sous le feuillet. N
communique avec ce dernier par une ouverture
assez étroite , et s’ouvre dans le duodénum par un
second orifice, qui répond au pylore des estomacs
simples, Les membranes de ces quatre estomacs pré-

304 XX°.LEcon. | Estomac.

sentent des différences remarquables , particulhière-
ment l’interne. Celle-ci, dans la panse du bœuf, a sa
surface interne couverte , en grande partie , de pa-

:

pilles larges et plates, dont la grandeur est très-
différente. Plus grandes dans le fond des culs-de-
sac, elles diminuent en s’approchant de leur bord,
et disparoissent sur les replis qui les séparent et
sur toute la face opposée, qui est fendillée par des
sillons fins, interceptant des espèces de lozanges.
Par-tout celle surface, sans en excepter les pa-
pilles, est recouverte d’un épiderme mince, qui
s’enlève facilement par grands lambeaux, en con-
servant les moules des papilles, et se distmgue par
sa couleur jaunâtre, de la membrane interne , qui
est blanche , confondue avec la cellulaire, et adhé-
rente à la musculeuse. Celle-ci est très - épaisse ,
particulièrement dans les plis qui divisent la panse
en culs-de-sac. |

Dans le bonnet, la membrane interne a des re-
plis cannelés sur leurs côtés, dentelés à leur bord,
formant des mailles polygones , dont les aires sont
hérissées de papilles, plus fines, mais analogues à
celles de la panse. Cette membrane est blanchätre,
comme dans le premier estomac, recouverte d’un
semblable épiderme, confondue avec la cellulaire,
fortement adhérente à la musculeuse, sans. folli-
cules muqueux apparens , et sans mucosités à sa
surface interne. La membrane musculeuse est gé-
néralement plus épaisse dans le bonnet que dans
la panse ; son épaisseur est cependant plus consi-
dérable dans quelques endroits de celle-ci.

U

ART. IV. Estomac des mammif. ‘ 395

* Le feuillet a, comme son nom l'indique, sa
cavité partagée par de larges feuillets , formés par
la membrane interne , dont la surface est par-tout
hérissée de petites papilles, semblables à des grains
de millet, et recouverte d’un épiderme très -sen-
sible, etqui s’enlève par grands lambeaux , comme
dans les deux premiers estomacs. La membrane
celluleuse est très-mince.; la musculeuse est beau-
coup moins épaisse que dans la panse et le bonnet,
et composée particulièrement de fibres transver-
sales. : Les: parois de cet estomac sont beaucoup
moins épaisses que celles des deux premiers.

: : Ce n’est que dans la caillette que la membrane
intérne paroïit de nature muqueuse, et lubréfiée
d’abondantes mucosités. Elle a de larges replis
d’abord longitudinaux , puis irréguliers, après un
prémier étranglement , séparant la partie la plus
large d’une sorte de boyau qui termine ce qua-
trième estomac, et dans lequel cette membrane aug-
mente d'épaisseur, ainsi que la musculeuse. Cette
dernière est d’ailleurs encore plus mince dans la
caillette que dans le feuillet. J/orifice qui donne du
feuillet dans la caillette a un rebord valvulaire ; celui
du pylore en manque. :

». Le canal que nous avons déja indiqué, el qui
conduit de l’œsophage dans le feuillet, est formé
par deux colonnes charnues, qui partent de chaque
“côté du cardia; celle qui est à droite s'étend le
, “long de la face supérieure du bonnet; la colonne.
gauche borde le détroit qui sépare ‘la ‘cavité du

396 XX° Leçon. Estomac.

bonnet de celle de la panse, et se prolonge sur la
face gauche du premier. L'une et l'autre entourent
les côtés et le bord postérieur de l’orifice du bonnet
dans le feuillet, et se croisent en dedans de cet
orifice. Cés deux muscles sont recouverts par la
membrane interne, qui est épaisse et plissée régu-
lièrement en travers, de sorte qu’ils ont l’air, dans
quelques espèces , de deux cylindres joliment can-
nelés en travers. La même membrane est très-
mince dans l'intervalle des deux rebords; elle a
quelques plis longitudinaux , et tapisse une couche
de fibres musculaires qui vont d’un rebord à l’autre.
En se contfractant, le muscle du rebord rapproche
le bord postérieur de l’orifice du feuillet du bord anté-
rieur , empêche par-là que la pelotte du bonnet,
qui doit revenir par le canal dans l’œsophage , ne
s’engouffre par cet orifice dans le troisième esto-
mac; en même temps il se gonfle et rend plus
saillaus les côtés du canal, ce qui arrête ïe passage
de cette même pelotte dans la panse. Le même
canal conduit la pelotte remächée directement dans
le feuillet.

Telle est la structure des estomacs du bévifs ;
elle est très-peu différente dans ceux des autres
ruminans à cornes. Dans le cerf, la panse présente
à l'extérieur trois convexités, qui répondent à au-
tant de poches ; il n’y en a que deux dans le bœuf.
Ses papilles, celles des autres estomacs , les cloi-
sons du bonnet sont moins élevées, les replis de

‘la caillette sont plus étroits et moins nombreux. La

ART. IV. Æstomac des marnmif. 397

même différence se remarque, pour l'élévation des
papilles, entre le bœuf et le mouton.

Dans l’antilope corine, la panse n’a que deux
bosselures. Lies replis et les papilles sont d’ail-
leurs plus petits que dans les autres ruminans à
cornes.

: Dans tous ces animaux , la proportion des esto-
macs varie avec l’âge. C’est la catllette qui est le
plus grand des quatre, dans les petits de ces ani-
maux, qui ne se nourrissent encore que de lait.
On la trouve ordinairement remplie, à cet âge,
de lait caillé , tandis qu’il n’y en a que très-peu dans
les autres estomacs.

+ Dans le dromadaire, le chameau, le lama,
on retrouve les quatre estomacs des ruminans à
cornes , mais avec une struclure différente.

La panse , dans un petit /ama , mort en venant
au monde, étoit de forme irrégulièrement globu-
leuse ; sa capacité excédoit à elle seule celle des
trois autres estomacs, pris ensemble, et son dia-
mètre avoit à peu près huit centimètres de lon-
gueur. Elle avoit deux poches en dessous; lune
qui s’étendoit en arrière depuis le bonnet le long
de la circonférence postérieure, jusqu’au côté gau-
che , avoit seize rangs, composés chacun de douze
paires environ de cellules cubiques , sensibles, à
Vextérieur par un plus petit nombre de bosselures;
l’autre placée en avant, moins étendue, mais plus
profonde que la première, avoit quinze/rangées,

composées chacune de cinq cellules semblables.

398: XX° Leçon. £Estormac. .

Entre cette poche et le cardia on-en voyoit une

troisième beaucoup plus petite , ayant des plis à sa.

surface interne , mais point de cellules. Toute cette
surface , dans le reste de la panse, avoit des plis
assez irréguliers , dont la plupart cependant étoient
dirigés d’avant en arrière.

Le bonnet placé au côté droit et en avant de la
pause , entre elle et le feuillet , de forme ovale, long
de vingt-sept millimètres, large de vingt millimètres,

avoit sa cavité partagée en travers , par huit rangs:

principaux de cellules, divisés en cellules plus
petites, et se terminant chacun en une gouttière

cannelée en travers, qui se prolonge et s’efface!
» 4 P

dans la panse. La gouttière, décrite dans les autres
ruminans , étoit marquée ici par un large pli, qui
eommençoit au cardia , régnoit le long de la partie
antérieure de la pense, qui est à droite de cet ori-

fice ; et suivoit le bord antérieur du bonnet; sise

Pi le feuillet. s) l
- Ce troisième estomac , alongé en.boyau , avoit
à peu prés neuf centimètres de long , sur deux de

large. Sa surface interne présenteit des plis longi= .

tudinaux réunis par d’autres plis transversaux , qui
disparoissoient vers la fin. |

* La caillette ou le quatrième estomac n’en étoit
séparé par aucun étranglement. Plus large et moins
long que le feuillet, il étoit dirigé dans un sens
opposé , c’est-à-dire, d'avant en arrière, etreplié
en demi-cercle. Sa surface paroissoit veloutée , et

présentoit en arrière quelques circonvolutions irré-

Art. IV. Estomac des mammif. 399
gulières et quelques plis longitudinaux du côté du:
pylore. Cet orifice , de figure semi-lunaire, étoit:
fermé par une valvule singulière , formant un
bourrelet glanduleux très-saillant , qui s'applique
exactement dessus.

On doit remarquer dans cette description , que le
volume de li panse relativement à la caïllette, étoit
aussi grand que dans les autres ruminans adultes ;.
ce quin'’est pas dans ceux-ci lorsqu'ils se nourrissent
encore de lait. Elle se rapporte beaucoup à celle
que Perrault a publiée des estomacs du chameau,
et dans laquelle il ne décrit pas, comme on l’a
fait depuis , sous le nom particulier de réservoir,
ou de cinquième estomac, une des poches de la
panse.

* Les solipèdes ont un estomac simple, où l’on
retrouve la forme ordinaire. L’oœsophage s’insère
très-obliquement près du miliéu de son arc anté-
rieur qui est très-courbé , de sorte que les deux
culs-de-sac sont à peu près égaux. La membrane
interne du gauche est lisse, comme dans l’œso-
phage , tandis qu’elle paroît veloutée dans le reste.
de l'estomac. La ligne qui semble séparer ces deux
portions est marquée d’un pli dentelé. La mem-
Prane musculeuse a plusieurs couches de fibres
dirigées en différens sens; il y en a qui sont dis-
posées en bandes qui se portent de l’œsophage,
en traversant obliquement le cardia, à la grande
courbure de l'estomac, et contribuent sans doute
à fermer celui-ci, lors des contractions de cet or

400 XX° Leçon. Estomac.

gane , et à rendre le yomissement impossible ; effet
qui est encore empêché par l'insertion oblique de
l’œsophage.

Les nammifères amphibies nous fournissent des
exemples d’estomacs simples et d’estomacs doubles.
Celui des pLoques n’a qu’un seul cul-de-sac, et
se rapproche en cela de celui de la plupart des
poissons. Îl est alongé d'avant en arrière , et se

recourbe ensuite en avant, puis se rétrécit pour

se terminer au pylore. La portion recourbée est
très-courte en comparaison de l’autre. Le coude
qu’elles font en arrière forme une sorte de cul-de-
sac commun à toutes deux. La membrane interne
est épaisse et veloutée ; elle semble composée de
fibres placées verticalement sur la seconde : celle-
ci est blanchâtre et de consistance tendineuse. La
musculeuse est épaisse dans les environs du cardia
et du cul-de-sac, ct dans la seconde portion de
l'estomac. La membrane interne est moins épaisse
qu'ailleurs ; dans le cul-de-sac, il y a entre elle
et la membrane celluleuse une couche glandu-
leuse. |

L’estomac du m10rse ressemble beaucoup à celui
des phoques ; maïs celui du /amantin de la

Guyane ('richecus manatus australis, 1.) en

différe essentiellement. {1 en a proprement deux;
l’un globuleux qui reçoit V’éesophage dans le milieu
de son bord antérieur ; l'autre plus petit, alongé,

qui tient à la partie antérieure et droite du pre-

nier, et se replie sur lui d'avant en arrière; son
canal

Ant. IV. Esfomac des mammif. 4o

canal se recourbe en bas et se rétrécit pour former
le pylore : la membrane interne est légèrement
veloutée et ridée transversalement. Il communique
à son origine dans deux petits appendices , dont l’ua
est supérieur et l’autre inférieur. Il y a un troisième
petit cul-de-sac semblable situé à gauche du grand
estomac, qui s’ouvre également dans sa cavité , par
un très-petit orifice trop étroit pour laisser passer
les alimens dans cette espèce de cul-de-sac, d’aïlleurs
trop petit lui-même pour les recevoir , maïs assez
large pour donner issue à l’humeur que séparent pro-
bablement les parois de l’appendice. La membrane
interne du grand estomac est veloutée, et il a sa
cavité divisée en deux , dans la partie antérieure,
par un pli qui est à droite du cardia.
On n’a point trouvé dans le Zlamantin du nord
( trichecus manatus ; B. , borealis) d'estomac
compliqué. C’est un vaste sac à parois épaisses de
six millimètres, à membrane interne, blanchître ,
lisse ; sans rides ni villosités. Entre ses tuniques
celluleuse et nerveuse étoit , non loin de l’œso-
phage , une glande ovale de la grandeur d’une
fête humaine ; dont l'humeur semblable au suc
‘pancréatique pour là consistance et la couleur blan-
châtre , couloit abondamment dans l’estomac par
une foule de pores percés dans la tunique interne.
Ne pourroit-on pas comparer cette glande aux ap-
pendices de l’espèce précédente ?
L’estomac des cétacés offre de nouveau une
aussi grande complication que celui des ruminans,
3 Ce

402 ""AXXS Leçon. Æstôomac.

Il est quadruple dans le dauphin et le marsoin ,
comme dans ces animaux , avec cette différence
que les quatre estomacs sont placés à la suite
-Vun de l’autre. L’oœsophage , qui est d’un grand
diamètre, s’ouvre, dans le premier, par un: très=
grand orifice. Cet estomac est de forme ovale ;
et.le plus étendu des quatre ; son second orifice.
est très-près du cardia, Sa cavité a d’épaisses cir-
convolutions dans toute son étendue , et des crêtes
élevées autour de son second A » qui doivent
empêcher le retour des alimens du He au pre-
mier estomac. Le deuxième estomac est aussi
ovale, et un peu moins. grand que le premier,
Sa sortie est opposée à son enirée; on y voit in-
| térieurementdes cannelures Lonitndipeldés épaisses
et arrondies, réunies par des cannelures transver-
sales plus petites , qui s’entrelacent comme les
doigts de deux mains jointes. Entre le premier et
le second estomac, comme entre celui ci.et le troi-
sième , il y a un canal court , qui forme un pas-
sage étroit de l’un dans l’autre. La membrane
interne du premier estomac se continte daps le
premier de ces conduits ; comme celle du:second
se ‘prolonge dans le dernier. Les étranglemens qui
sont à l’enfrée et à la sortie de chacun d’eux ponr-
_roïent , à la rigueur , les faire considérer comme
autant d’estomacs , si leur peu de capacité n’em-
péchoit le séjour des alimens. Le troisième estomac
est alongé en boyau, et courbé en forme d’@ ; ses
parois sont beaucoup plus minces que celles des

Arr. IV. Estomac des mammif. 403

deux précédens. Leur surface interne est lisse, molle
ét sans rides. Sa sortie, dans le quatrième, qui est
opposée à son entrée, est rétrécie par un bourrelet
formé par les trois membranes. Le quatrième esto-
ac est aussi le moindre pour la capacité ;'il est
court et petit, et sa structure paroît absolument.
la même que celle du troisième. Son second ori-
fice est marqué par un rétrécissement sans bourre-
let ni repli valvulaire. di due
Les membranes de ces quatre estomacs offrent des
différences remarquables. Celles du premier sont
les mêmes que dans l’œsophage. Dans l’un et dans
Pautre il y ‘a une couche de’ vaisseaux sanguins
extrêmement nombreux à l’intérieur de la cellu=<
laire. Celle-ci’ est très-épaisse et forme avec la
suivante les circonvolutions que l’on voit dans cet
estomac. L’intèrne, ou muqueuse , est beaucoup plus
mince , consistante et recouverte d’un épidermé trèss
marqué La cellulaire est au contraire très-peu sen-
sible! dans les'trois autres estomacs. Les circonvolu-
tions du déuxième ne paroissent formées que par la
membrane interne. Celle-ci est composée en grande:
partie de fibres pérpendiculaires aux deux surfaces
très-serrées les unes près des autres, qui sont peut:
être dé nature glanduleuse. Ces fibres sont placées
entre deux feuillets membraneux extrêmement
minces ; elles’ semblent exister également dans la
membrane: interne du quatrième estomac qui ‘est
d’ailleurs sans rides ni circonvolutions, et près de
quatre fois moins épaisse que celle du second ; mais
Ce 2

0% XX° Leçon. EÉstomac.

dans celle du troisième on ne distingue rien de sem-
blable. Cette membrane y est mince, molle et in-
timement unie à la cellulaire par sa face externe.
La musculeuse très-épaisse dans le premier , moins
dans le second , est assez mince dans les deux
autres, comme le reste de leurs parois. La direction
de ses fibres varie dans ces quatre estomacs.

ARTICLE IV.
De l’œsophage et de l’esitomac des oiseaux,

Lys alimens que prennent les oiseaux passent
successivement , avant de parvenir dans le com-
mencement du canal intestinal, par trois poches
différentes , dont les deux premières sont de
simples dilatations de l’œsophage , et la dernière
forme l'estomac proprement dit, ou le \gésier.
Le jabot, ou la première de ces poches, s’aper-
çoit très- bien au-dehors, au bas du cou , lors-

qu’elle est distendue par la nourriture. Elle est

sur-tout, remarquable dans les granivores, chez
lesquels elle est renflée en vessie globuleuse. Les
alimens y séjournent avant de passer plus loin.
L’cesophage se resserre au-dessous de cette poche,
et forme ensuite, à quelque distance du gésier,
une seconde dilatation , ordinairement moindre
que la première, qui est remarquable par les
glandes considérables contenues dans l'épaisseur
de ses parois ; c’est le ventricule succenturié , ou

Arr. V. Estomac des oiseaux. 405

le jabot glanduleux. Enfin il y a un dernier
étranglement très-court entre le gésier et la se-
conde poche, Celle-ci est située , avec le gs ;
dans la cavité abdominale.

L’oœsophage et ses dilatations ont deux mem-
branes trés-distinctes : une externe, musculeuse ;
composée en grande partie de fibres circulaires,
et en moindre partie de fibres longitudinales , qui
forment une couche plus mince sous celle-ci. Il
y a seulement à l'extrémité postérieure de ce canal
une troisième couche de fibres dirigées dans le
même sens , qui vont à Pextérieur des deux
autres du ventricule succenturié au gésier. L'autre
membrane est recouverte par la première , ef
tapisse l’intérieur de ce canal. Elle est analogue ,
pour sa structure, à la membrane correspondante
que nous avons décrite dans les mammifères.
Dans les endroits où l’osophage n’est pas di-
laté , elle présente des plis longitudinaux. Ces plis
s’eflacent dans le jabot. Sa surface interne est
constamment enduite de mucosités qui s’échappent
par une foule de petites ouvertures très-visibles
à l’œil nu. Ce sont les orifices des nombreux
follicules qui tapissent sa surface externe. Les vais-
seaux sanguins qui viennent à l’osophage , for+
ment, entré les deux membranes , un réseau trés-
remarquable ; il y a de plus une couche de tissu
cellulaire qui unit toutes ces parties, et forme
avec ce réseau, ce qu’on appelle , dans les mam-
mifères , la membrane vasculaire , mais qui ne

Ce 3

406 XX° Leçon. Estomac.

peut plus mériter le nom de membrane dans les
oiseaux, comme dans beaucoup d’espèces de la
première classe. La structure du ÿabot n’est pas
différente de celle que nous venons d'indiquer
pour l’œsophage en général , seulement ses parois
sont un peu moins épaisses; mais celle du ven-
tricule succenturié offre encore des particularités
importantes. D’abord il est enveloppé , comme le
gésier, d’une troisième membrane qui lui vient du
péritoine. On trouve , en second lieu, entre ses.
membranes interne et externe une couche de petits
cylindres glanduleux et creux , perpendiculaires à
celles-ci , serrés les uns vers les autres comme des
pavés, dont le bout intérieur est arrondi, fait
saillie dans la cavité du ventricule , et est.percé
au milieu d’un petit orifice qui s’ouvre dans cette
cavité. Les nombreux vaisseaux sanguins que nous
avons vu former un réseau. dans la partie de
Voesophage, qui est au-dessus du ventricule suc-
centurié, s’entrelacent avec ces glandes, et pé-
nètrent dans leurs intervalles. La membrane in-
terne du ventricule, qui recouvre leur extrémité
du même côté, paroît régulièrement bosselée , et
percée d’autant de trous qu’il y a de glandes; on
x’y observe ordinairement aucun. pli ni ride.

Le gésier , ou Pestomac proprement dit, est ir-
régulièrement arrondi, globuleux , et un peu com-
primé sur les côtés. L’osophage s’insère à droite
et-au-dessus sur son bord antérieur , et le-pylore
s'ouxre du même côté, très-près du cardia ; mais

L

ART. V. Estomac des oiseaux. 4Q7

au-dessous et plus en arrière. La membrane ex-
terne du gésier vient du péritoine. La seconde est
formée proprement de deux muscles plus où moins
épais’, dont les fibres vont rayonner autour de deux
tendons arrondis et applatis qui s’observent aux
surfaces latérales de cet estomac. Ils recouvrent
dla-troisième membrane , qui est composée d’un
tissu cellulaire très-serré , et filamenteux à la sur-
face interne. On voit à cette surface les ramifi-
cations nombreuses des vaisseaux sanguins; elle
offre ordinairement quelques plis ou rides irré-
gulières, qui s’impriment sur la dernière mem-
brane. Celle-ci a été décrite par quelques zooto-
mistes } comme la quatrième membrane du gésier :
mais cen’est réellement qu’une sorte d’épiderme,
ordinairement très-dur et très-épais, et qui semble,
à cause de cela, ne pas se continuer avec celui
de l’œsophage. On n’y déconvre aucune organi-
sation, et il ne paroît formé que d’une gtlée
durcie comme de la corne qui a transsudé de la
membrane interne: Le pylore n’a point de val-
vule , il est. resserré par des fibres circulaires
qui. viennent du muscle droit ou inférieur.

La description précédente convient à la plupart
des oiseaux : mais outre cette conformation gé-
nérale , le jabot, le ventricule succenturié et le
gésier, offrent des différences qu'il est important
de faire connoître.

C’est particulièrement dans les granivores que
l’œsophage présente la première dilatation , ou le

Ce 4

408 XX" Leçon. Eslomac.

jabot membraneux ; il manque cependant dans
l'autruche. On le trouve dans les oiseaux de proie
diurnes et nocturnes. La plupart des piscivores,
ceux de l’ordre des échassiers en particulier, en
sont privés. Lorsque ce jabot manque, le ven-
tricule succénturié est beaucoup plus grand que
lorsque le premier existe , et supplée à son défaut.
Alors il est beaucoup moins en dilns ;les glandes,
au lieu d’être serrées les unes près des autres ,
semblent dispersées dans l’épaisseur de ses parois,
comme si ces parois se fussent fondues avec celles
du jabot membraneux.
Dans ce dernier cas le ventricule succenturié
est toujours plus grand que le gésier, tandis qu'il
est plus petit toutes les fois qu’il est purement
glanduleux et distinct du jabot membraneux.
Ce ventricule est deux fois aussi grand que le gé-
sier , dans les pics ; quatre à cinq fois aussi grand
dans l’autruche , six fois aussi. grand dans. les
pétrels ; de même diamètre que le gésier | mais
bien quatre fois aussi long, dans les pirgoins. La
membrane interne de ce ventricule ne présente
pas dans tous le même aspect. Elle a, dans ces
derniers oiseaux , de larges plis longitudinaux qui
de l’œsophage vont au gésier. aux 0ù
Dans le cygne , les mammelons que présente la
surface interne de ce ventricule , sont entourés de
lames perpendiculaires, qui vont en serpentant de
Vun à l’autre, et offrent ün très-beau coup-

d'œil.

AnrT. V. Estomac des oiseaux. 4og

“Dans la cigogne, cette surface est fendillée et
comme veloutée ; dans les courlis, elle offre ce
dernier aspect.

Dans l’autruche , le ventricule succenturié sem-
ble divisé en deux par une échancrure peu pro-
fonde. La partie qui est en avant , plus petite
que l'autre, de forme pyramidale, renferme la
plupart des glandes, dans l’épaisseur de ses parois,
qui sont fort grandes, peu nombreuses , plus ap-
platies qu’à l’ordinaire , et situées particulièrement
du côté inférieur. La portion qui est entre l’échan-
crure et le gésier est beaucoup plus grande, de
forme globuleuse , et n’a que très-peu de glandes.

Le gésier présente à peu près la même forme

dans tous les oiseaux; mais sa grandeur relative ,
sa capacité et l'épaisseur de ses parois varient ,
quoïqu’elles soient toujours composées des mêmes
parties. Cette dernière différence vient principa-
lement de celle qui existe dans l’épaisseur des deux
muscles. :
. Ce sont les oiseaux de proie diurnes, dont
l'estomac a les paroïs à peu près les plus minces.
Les deux muscles ont très-peu d'épaisseur, leurs
faisceaux forment à l’extérieur des cannelures qui
convergent vers les tendons. Ces espèces de colonnes
charnues , qui vont d’un tendon à l’autre , sont en-.
core plus marquées dans les oiseaux de proie noc-
turnes, et les muscles de leur gésier paroïssent un
peu plus épais que dans les précédens.

Dans le Aéron , les muscles du gésier sont extrêr

410 «XX° Leçon. Estomac.

mement minces. Cet estomac ne forme d'ailleurs,
avec le ventricule succenturié , qu’un seul sac d’une
grande capacité ; de sorte que cet.oïiseau sembie
au premier coup-d’œil manquer de gésier etn’avoir
qu'un estomac membraneux. Cet estomac s’ouvre
dans un petit appendice globuleux dont la cavité a
deux éminences longitudinales dures et dentelées,
entre lesquelles doivent passer les alimens pour ar+
river au pylore. Cet appendice se retrouve dans plus
sieurs palmipèdes, tels que les pingoins, les plon:
geons, qui ont au reste un gésier. bien distinct , et
dans lesquels sa cavité n’a point ces éminences. :
L’épaisseur des deux muscles est sur-tout re-
marquable dans les sranivores. Lorsque l’on conpe
l'estomac de ces oiseaux par un plan parallèle
aux deux tendons, la partie charnue de ces mus-
cles présente la figure d’une massue courbée en
arc, dont la concavité répond aux parois inté-
rieures de l’estomac, et dont le gros bout de celui
qui est antérieur ou inférieur , touche au pylore,,
tandis que le petit bout de l’autre musclé est placé
égalèment en avant, mais autour du cardia.
Dans le cygne, les deux muscles forment au
moins les quatre cinquièmes du volume de l’esto-
mac. Les deux tendons sont comme séparés du
gésier, et traversent comme un pont le milieu de ses
surfaces latérales. Les parois propres de l’estomacdé-
bordent ces tendons en avant et en arrière. Cette
grande épaisseur des muscles du gésier n’est pas
générale dans tous les pa/mipèdes; ils sont peuépais,

Arr. VI. Estomac des oiseaux. 411
par exemple, dans les pétrels. Et parmi les gra:
nivores, le casoar ne les a pas très-forts ; ils le
sont ua peu plus dans l’autruche. T’épiderme offre
dans celle-ci une structure très-remarquable ; il ne
semble composé que de petites aiguilles cylindri-
ques , pressées les unes vers les autres , et perpen-
diculaires aux parois de l’estomac : elles se sépa-
rent très-facilement l’une de l’autre , et se détachent
de ces parois avec la même facilité.

Ce même épiderme varie aussi en épaisseur ; il
est un peu moins épais dans la famille des oiseaux
de proie diurnes ; il l’est déja plus dans celle des
oiseaux de proie nocturnes, maïs il présente tou-
jours cette apparence cornée et inorganique dont
nous avons déja parlé,

ART TOMBENT
De l’œsophage et de l'estomac des reptiles.

L’œsopnAce des repliles ne présente pas ces
dilatations que nous venons d’observer dans les
oiseaux ; il conserve à peu près le même diamètre
dans toute son étendue, ou , s’il en change, c’est
insensiblement et non d’une manière subite. Maïs
ce diamètre est ordinairement beaucoup plus grand,
relativement à l'estomac , que dans les deux classes
précédentes. Il est même plus dilaté que ce der+
nier dans l’ordre des ophidiens , dans certaines cir+
eonstances ; lorsque celui-ci, par exemple , n’est

&o XX° Leçon. Esiomae.

pas renflé par les alimens , ce qui vient de ce que
ses parois reviennent bien plutôt sur elles-mêmes,
que celles de l’œsophage ; ses membranes sont
d’ailleurs les mêmes, et lorsqu'il augmente insen-
siblement de volume jusqu’à l'estomac, il devient
souvent trés-difficile d’assigner les limites de lun
et de l’autre, et conséquemment la situation du
cardia. L’estomac est presque généralement sans
cul-de- sac, de forme ovale et trés-alongée : ses
parois sont ordinairement minces et transparentes.
La membrane musculeuse est alors très-peu sen-
sible, du moins dans une partie de son étendue,
et la celluleuse est confondue avec la muqueuse ou
l’interne , de manière qu’on ne peut plus la re-
connoître. Le pylore est ordinairement sans val-
vule ; il est marqué par un simple rétrécissement ,
par la plus grande épaisseur des parois de l’esto-
mac , et par la différence de structure des mem-
branes de l'intestin. |

Dans les chéloniens , la surface interne de
l’œsophage est hérissée quelquefois (dans les tor-
tues de mer) de longues jpapilles dures ét co-
niques ; dont la pointe dirigée en arrière em-
pêche , sans doute , le retour vers l’arrière-
bouche, des substances alimentaires que l'animal
avale. [’estomac va en se rétrécissant depuis
le cardia jusqu’au pylore ; il est recourbé sur

lui- même, et la portion qui est au-delà de la

courbure a des parois plus épaisses que le reste,
par la plus grande épaisseur de la membrane mus-

nt © -

Art. VI. Estomac des reptiles. 13

culeuse. L'interne a des plis longitudinaux dans
cette. parle; elle en a peu dans l’autre. La place
du cardia est bien marquée et l’œsophage est bien
distinct de l'estomac, par la dilatation que forme
brusquement le dernier ; le pylore n’a point de
. valvule.
- Parmi les sauriens, le crocodile a un estomac
d’une forme particulière ; il est très - distinct de
V’'œsophage par sa figure globuleuse. Très-près de
l'insertion de ce canal, il s’en sépare en dessous , un
petit eul-de-sac, qui s’ouvre dans l'intestin par
un très-petit orifice , et dont la cavité est séparée
de la grande par une sorte de détroit. Cette der-
. nièreest conséquemment un grand eul-de-sac, dont
les parois sont très-épaisses. La membrane interne
y forme de larges rides qui vont en serpentant ,
comme les circonvolutions du cerveau. La celluleuse,
qui m'est pas bien distincte dans l’œsophage, le
devient dans l’estomac. La musculeuse égale pres-
qu’en.épaisseur les deux précédentes : elles sont
toutes trois moins épaisses dans le petit cul-de-sac.
Dans les autres sauriens, il n’y a point de cul-
de.sac. L’estomac de l’iguane a une figure ovale
et très- alongée, sans courbure ; l’œsophage se
dilate insensiblement pour le former. On ne ‘peut
assigner la place du cardia que par la cessation
des plis longitudinaux de la membrane interne qui
appartient à ce canal. L’estomac se rétrécit tout à
coup ayant de se terminer au pylore , et se recourbe
un peu. Ses parois s’épaississent et deviennent

414 NX Lecon. Esfomac.

opaques à quelques lignes de cet orifice, par la
plus grande consistance de la membrane muscu
leuse , dont les fibres transversales sont: trés-mar-
quées à cet endroit. L’interne ne forme aucun pli
ni vide. Il n’y a pas de valvule au pylore, dont
l'orifice est d’ailleurs très-petit.

+ Dans le tupinambis- sauvegarde y l'estomac
forme un long boyau courbé en un cercle à peu
près complet.

Dans le scinque schnéidérien, on remarque la
même forme alongée, les mêmes parois transpa-
rentes , la même difficulté de les distinguer de l’oœ-
sophage, si ce n’est par les plis longitudinaux de la
membrane interne de ce canal et l’épaisseur dé sa:
membrane musculeuse. Mais la partie postérieure
de l’estomac se rétrécit tout d’un coup, etse re:
courbe à droite pour s’alonger encore avantde
se terminer. Celte dernière portion à des parois
plus épaisses et opaques, sa membrane. interne

présente des plis longitudinaux.

Dans le caméléon l'estomac commence par un
petit renflement, puis il prend une formecylin-
drique et alongée , et se recourbe sur lui-miêrme#
il se rétrécit beaucoup avant de se terminér} et
forme comme un petit boyau, dont la membrane
interne a des plis longitudinaux. La musculeuse
est plus épaisse en-deçà du rétrécissement ! que
par-tout ailleurs. Elle forme un bourrelet autour
du pylore. i. A ,

Dans le dragon lestomac a la forme dune

Arr. VI. Estomac des reptiles. 415

poire dont le gros bout répondroit au cardia ; il
n’a point de courbure ; ses parois sont transpa=
rentes ; elles deviennent plus épaisses et opaques
près du pylore, et ce n est que par ces caractères |
qw’ellesise distinguent du commencement du canal
intestinal , dont les paroïs sont minces et trans-
parentes.

Dans le gecko l'estomac a aussi la figure d’une
poire ; l'œsophage 1 ne. s’insère pas au milieu de sa
base, mais à côté, et forme une courbure avant
de se terminer. Il cit étroit , à parois épaisses, sa
membrane! musculeuse est forte , l’interne a dé
larges plis longitudinaux. Les parois de l’estomac
sont plus épaisses à ses extrémités ; celle qui
aboutit au ‘pylore est un peu recourbée. La mem-
brane: interne et lisse et sans plis.

Dans les ophidiens l'estomac a simplement la
forme d’un boyau un peu plus large que le reste
duicanal , et sans courbure. Lorsque ses parois
sont contractées , la membrane interne forme des
plis longitudinaux qui ne s’observent pas toujours
dans l’œsophage ; elles sont plus d sertie que ssirnrs
dé ce canal.

+ Dans les grenouilles, les crapauds et les raiï-
nettes, il'a à peu près la forme de l’estomac des
chéloniens. D'abord assez dilaté, en comparaison
de. l’oœsophage , il se rétrécit A à pelit, puis
se recourbe et ne forme plus qu’un boyau étroit,
à parois plus épaisses que le reste, qui aboutit

“au pylore. à

416 XX° Lecon. Estomac.

Dans les salamandres il n’est un peu courbé
que très-près de son extrémité postérieure. Sa
figure est très alongée et peu renflée.; ses parois
sont épaisses ; la membrane interne a une surface
inégale ; et forme de petites rides. Il y a un pli
prés du pylore, à l’endroit de la courbure.

ARTICLE VIL
De l'œsophage et de l’estomac des poissons.

Dans la plupart des poissons l’œsophage a le
même diamètre que la partie de l’estomac avec
laquelle il se continue, et souvent la même struc-
ture , de sorte qu’il est très -diflicile d’assigner
les limites de l’un et de l’autre. Nous serons donc
obligés de confondre leur histoire dans les détails
que nous allons donner.

.: Ce grand diamètre du canal qui conduit à Ves-
tomac, dans les poissons, devenoit nécessaire ,
d’après leur manière d’avaler leur proie : ils l’en-
gouffrent rapidement de la bouche dans l’estomac.
Souvent celui-ci ne peut la contenir toute entière,
et, pendant que la partie qu’il renferme y subit
la première digestion, l’autre partie réste dans
loœsophage, où elle n’éprouve presque aucune
‘altération. D'ailleurs la première partie du canal
alimentaire , qui répond à l’oœsophage , est presque
toujours très-courte , à cause du peu de distance
qui se trouve entre l’arrière-bouche et la cavité

abdeminale.
Il

ArrT. VII. Æstomac des poissons. 4x7

Il n’y a peut-être pas de classe où l’estomac pré-
sente autant de différences dans sa forme et dans
sa structure. Dans plusieurs poissons il est très-
difficile de le distinguer du reste du canal alimen-
taire, dont il ne diffère pas pour le diamètre. Sa mem-
brane‘nterne , et la musculeuse , offrent seulement
quelques différences , qui n’existent pas même sen-
siblement dans certains poissons. Les variétés de
forme se trouvent quelquefois dans les espèces du
même genre.

La figure qu’il présente le plus souvent peut
être assez justement comparée à celle d’un chapi-
teau d’alambic, qui seroit renversé, ét un peu
alongé. Le bec répondroit à la portion rétrécie,
qui aboutit au pylore, le fond, au cul-de-sac
unique que forme l'estomac, et l’ouverture supé-
rieure à l’œsophage ; mais sa forme ne peut pas
toujours être ainsi comparée. Au reste, quelle qu’elle
soit , l'estomac des poissons n’a jamais plus d’un
cul:de-sac, dont la profondeur varie, suivant que
la partie qui répond au pylore est plus on moins
éloignée du fond. Lorsque les limites de l’œso-
phage et de l’estomac ne peuvent être assignées ,
la place du cardia ne peut pas l'être davantage.

Pour ce qui est de la structure, la membrane
celluleuse est souvent confondue avec l’intérne,
comme dans les reptiles. L’épaisseur , la consis-
tance , les replis et les rides de celle-ci varient
beaucoup; l'épaisseur de la musculeuse est aussi
très-variable ; quelquefois elle n’est sensible que

[nd

6) D d

à:8 XX° Lecon. Estomac.

dans les environs du cardia et du pylore, d’autres
fois elle a plusieurs millimètres d'épaisseur dans
toute l’éiendue. des parois de l'estomac. Entre elle
et la précédente on observe quelquefois une conche
glanduleuse de cryptes muqueux , qui est plus
ou moins épaisse. Enfin il y a dés cas, comme
nous l'avons déja dit, où l’estomac ne peut plas
être distingué du reste du canal, ni par la struc-
ture des parois, ni par leur dilatation.
Parmi les chondroptérygiens, les raies et les
squales ont le canal alimentaire, et l’estomac en
particulier, parfaitement ND pour l'essentiel;
seulement il est un peu plus alongé dans ceux-ci.

Sa figure est dans sa première portion, car on :

peut en distinguer deux , celle d’un ovale alongé;

elle est beaucoup plus PA et plus large que la
seconde. L’estomac se coude en arrière, pour for-

mer celle-ci, qui est plus étroite que l’autre, et a
Pair d’une sorte de boyau. Les deux portions
communiquent entre elles par une petite ouver-

ture, qui ne doit permettre le passage, dans le.

boyau stomacal, qu'aux alimens réduits en pâte.

Les membranes ont la même apparence que dans ,

loespphage, qui est late et court, et dont l’esto-
mac ne paroït être qu’un MA 4 | L'interne
est blanche, lisse, molle, et recouverte de muco-

sités. Dans l’œsophage elle est plus sèche et a plus .

de consistance. Elle n’a que quelques plis longitu-
dinaux , peu marqués, dans le boyau stomacal,
tandis qu’elle en forme de larges dans le sac qui
de précède.

à

Art. VIL Æslomac des poissons. … 419
Les fibres de la musculéuse paroissent longitu=
dinales, pour la plupart; elles sont nombreuses
dans les environs du pylore et à l’originé de l’es-
tomac, et peu marquées ailleurs. Ces fibres 562"
tendent en avant sur des parois de l’oœsophage ;
mais elles sont enveloppées, dans le commence-
ment de ce canal, par une couche épaisse de fibres”
circulaires , qui forment une sorte de sphincter
plus ou meins large. Cela a lieu dans tous les
poissons. Il y a un rebord circulaire, au pyloré ;
qui fait saillie dans le canal TA Cette des-'
cription faite sur l’estomac du squale roussette
( sg. CRE ou catulus) ne se rapporte pas
tout-à fait, | pour lé paisseur dés membranes, aux
aûtres espèces. Ainsi dans le sgualé HETTER
(sg. stellaris) l’estomac est beaucoup plus muscu-
leux que dans plusieurs autres espèces. La mem-
brane musculeuse est forte et épaisse dans toute
l’étendue des deux portions; les fibres en sont lon-
gitudinales, La membrane interne forme des replis
larges et nombreux, dirigés en différens sens.
Entre ces deux membranes se trouve une couche
glanduleuse » grisatre, épaisse de plusieurs milli-
mètres , qui n’est plus sensible dans la petite por-
tion de l’estomac. Li
Dans le squale nez les plis de la membrane in-'
terne sont de deux sortes dans le sac stomacal ;
les uns parallèles et longitudinaux , les autres
transverses et perpendiculaires aux premiers.
Dans le squale scie la membrane interne forme !
Dd 2

420 XX° Lecox. Æstlomnac:
douze à quatorze grands plis parallèles et longitu-
dinaux, sillonnés en:travers, qui n’existent que
dans, de. sac stomacal; la deuxième portion de l’es-.
tomac est fort ,rétrécie, et tout-à-fait lisse inté-
rieurement. l

Dans les raies l'estomac est plus large et plus
court, et le coude, qu il forme en arrière, est plus,
arrondi , et moins aigu. Sa structure est d ailleurs .
la même. |

Dans les ZTamproies le canal alimentaire va droit
de la bouche : à VPanus, sans que Von puisse distine
guer l'estomac, à moins que l’on n ’appelle ainsi une.
première portion d’un, plus petit diamètre que, le,
reste. Elle s'étend aussi loin que le foie, et cé,
n’est qu au-delà que le canal hépatique, s’unit à.
l'intestin. |

On. trouve dans, D éntHfRe) des branchiostèges |
de grandes différences pour la.forme: et. la struc.
ture. Celui. de l’esturgeon. est sur-tout, singulier. ;
La. membrane interne, de. l’œsophage. est blanche.

et hérissée, de. fortes. crêtes ; obseryée de, près,

elle présente des. mailles où une sorte, de réseau’!
très-fin. Cette structure ,. et, la présence des scrêtes,
distinguent, l’œsophage: de l’estomac, qui n’est pas.

plus dilaté ; il se prolonge, comme, un simple

boyau, et se recourbe de manière à former un

tour complet. Il se rétrécit un peu en-deçà du :

pylore, puis grossit de nouveau jusqu’à cette, ou-.

verture, de manière à présenter un renflement

pyriforme, dont, la base répond à celle-ci. La

£ =

an ie

“ART. VIT. Estomac des poissons. 421

"membrane musculeuse est mince ; l’interne paroît
lisse, sans pli ni rides, et non veloutée. À l’en-
‘droit qui répond au renflement , elle a trois lon-
gües rides, en forme de pyramide, dont la base
touche au pylore, et présente un réseau fin, assez
semblable à celui de l’œsophage. Le renflement
ést dû à un muscle très-épais, dont les fibres sont
obliques de dehors en dedans. L’orifice pylorique
est fort étroit, et bordé d’un repli circulaire.

Dans le polyodon feuille l'estomac est très-
ample , et remplit une grande partie de la cavité
‘abdominale. Il 4 une figure arrondie ; ; Poesophage
et le canal intestinal, qui en sont très-distinéts ,
viennent y aboutir à dite, très-près l’un de l autre,
le premier plus en arrière que le dernier, Sa ca-
vité forme ainsi un grand cul-de-sac , et n’est
pas simplement une continuation du canal de
l’œsophage, comme dans le précédent. Les parois
de l’estomac sont lisses intérieurement , celles de
l’œsophage ont trois fortes rides longitudinales, et
quelques autres plus pétites. Le pylore est fort
étroit, et bordé d’une valvule circulaire,
Dans le tuyau de plume ( syngnatus pelagi-
cus) le canal alimentaire va droit de la bouche à
T anus, en conservant presque par-tout le même
diamètre. L’osophage, confondu peut-être avec
l'estomac , forme une première portion de ce
canal , facile à distinguer du reste par les deux
SRE de fibres musculaires qui l’'enveloppent ; é
_ “ces fibres sont circulaires dans la couche externe,
Da 5

422 XX° Leçox. Estomac.

et longitudinales dans l’interne. La membrane
interne a de larges plis longitudinaux. Cette pre-
mière partie peut faire le septième ou le huitième
de la longueur totale du canal alimentdire. Au-
delà il n’est plus possible de séparer ce canal en
une seconde partie, qui puisse être regardée comme
Jestomac. Nous le décrirons plus en détail dans
la leçon suivante.

Dans les balistes le canal alimentaire présente
une première section, parfaitement analogue à
celle que nous venons de décrire dans les syn-
gnates. Ses parois sont opaques , épaisses. La mem-
brane musculeuse est très-marquée ; l'interne a
des plis longitudinaux ramifés. Ceite première
partie est séparée du reste par une valvule den-
telée. Son diamètre est le même.

Les coffres (ostracion) ressemblent beaucoup,
à cet égard, aux syngnates.et aux balistes. Dans
le coffre parallélipipède (ostracion cubicus) il
y a cependant quelques caractères qui indiquent
l'estomac. L’œsophage a des parois consistantes
comme tendineuses, qui, avec un repli circulaire,
le distinguent de Vétae Il étoit long de 0,02
dans l'individu que nous avons obseryé , et
la partie qui suivoit, et que nous prenons pour
Vestomac , avoit La Ses parois étoient minces,
transparentes , et plus dilatées que le reste du
canal. Sa membrane interne étoit lisse, excepié
au cardia, où elle formoit quelques plis ondulés.
Au-delà de cette portion le canal intestinal va_en

Ant. VIL Æstomac des poissons. 425
"se rétrécissant. Ses parois s’épaississent, deviennent
opaques , et sa membrane interne est plissée et
veloutée. : |

Dans le tetrodon oblong, dès que l’œsophage
est parvenu dans la cavité abdominale, il se dilate
considérablement pour former l'estomac. Celui-ci
est un sac trés-ample , globuleux, à paroïs assez
mincés, flasques, sans fibres mdsculaires appa-
rentes, sans rides intérieures, dont les deux ori-
fices sont opposés, lun en arrière et l’autre en
avant, et n’ont point de valvule.

Dans la baudroye (lophius piscatorius) l’oœso-
phage est vaste et court. Sa membrane interne
“est blanche, tendineuse, peu ridée ; la muscu-
leuse a des fibres circulaires très-nombreusés.

L'estomac est un grand cul-de-sac oblong, de la
longueur, à-peu-prés, de la cavité abdominale.
Sa membrane interne, confondue avec la cellu-
leuse, est blanche, molle, semblable à une pulpe
trésépaisse, rougeâtre seulement à sa surface in-
térme, et présentant à cette même surface un
grand nombre de crêtes et de rides épaisses et
irrégulières. Les premières sont sur-tout très-
marquées autour du cardia, où elles sémblent
former plusieurs masses glanduleuses, dont quel-
ques-unes avancent dans l’œsophage. On y re-
marque aussi quelques petits orifices, des culs-de-
sac également petits, qui sont dans lépaisseur de
cette membrane, dont la structure semble faite
pour verser dans la cavité de Festomac une très-

Dd 4

424 . XX Leçox. Estomac.

grande quantité de sucs muqueux. La membrane
musculeuse est aussi très-épaisse dans toute son
étendue. Ses fibres sont longitudinales. L/ouver-
ture du pylore est fort rétrécie; elle est placée
au côté droit de l’estomac, vers son quart supé-
rieur, et entourée d’un rebord circulaire très-
épais , qui fait une saillie, dans l'intestin, de plu-
sieurs millimètres, À

Dans le Zump (eyclopterus lumpus )Væœsophage
est court comme à l’ordinaire, et plus étroit que
l’estomac. Sa membrane interne forme des plis
longitudinaux , qui se prolongent jusque dans
celui-ci. La figure de ce dernier est celle de
deux ovales, qui seroient réunis à angle aigu,
et dont l’un se continue avec l'intestin ,-et l’autre
reçoit l’œsophage, également à son extrémité. Ces
deux portions forment conséquemment un cul-de-
sac à l’endroit de leur réunion. La seconde est
un peu étranglée à quelque distance du pylore,
et sa membrane interne a des plis qui vent aboutir
à cet endroit. Cette membrane ést sans pli mi
rides dans le reste de son étendue. Elle est toute
parsemée de taches opaques, formées par une
reunion de trés-petites cryptes lenticulaires, pla-
cées entre la membrane musculeuse et l’interne ,
et percées au centre d’un orifice. Dans l’intervalle
de'ces taches les parois de l’estomac sont transpa-
rentes, à l'exception d’une très-grande partie du
second ovale, où,elles sont revètues d’une couche
plus, épaisse. de fibres musculaires, et dans les.en:

à

/

Art. VII. Æstomac des poissons. 426

virons du cardia, où la même chose a lieu. L’ori-
fice du pylore est très-étroit.

Parmi les apodes, le loup (anarrhichas lupus)
a l’estomac en forme de sac plus long que large,
qui se confond en avant avec l’œsophage, et va
en s’élargissant un peu jusqu’au fond. Ses parois
sont épaisses. La membrane interne forme des
rides qui suivent dans le fond les -anfractuosités
qu’on y remarque. À peu de distance de celui-ci,
il y a un boyau très-court et étroit, à parois épaisses ,
qui s'ouvre dans l'intestin, et dont l’orilice est
bordé d’un repli.

Dans l’anguille (muræna anguilla) Vestomac
présente un cul-de-sac profond, et très-alongé,
qui va en se rétrécissant vers son fond. Il semble
se diviser, en avant, en deux boyaux, dont le
gauche est l'œsophage, et le droit un prolonge-
ment de l’estomac, qui est beaucoup plus court,
et suit la même direction, puis se recourbe à son
extrémité , pour aboutir à l'intestin. L'un et l’autre
forment un coude en avant, au milieu duquel on
remarque un léger étranglement, qui indique la
place du pylore. L’osophage se distingue de l’es-
tomac par la direction différente des fibres mus-
culaires, qui sont longitudinales dans ce canal,
et cifculaires dans l’estomac, et par les plis lon-
gitudinaux de sa membrane interne. Il ÿ a de
semblables plis qui descendent du pylore jusqu’à
l'entrée du cul-de-sac, et de petits plis ondulés
dans le fond de celui-ci. La membrane musculeuse

426 XX° Lrcox. Estomac.

est beaucoup plus épaisse dans le boyau. Entre
elle et l’interne on observe une couche de cryptes
muqueux. Le pylore a un bourrelet qui fait saillie
dans l’intestin.

Dans le congre ( murœna conger ) c’est à-
-peu-prés la même forme ; cependant la partie qui
répond à l’œsophage est proportionnellement plus
large , ainsi que celle de l’estomac, qui se con-
fond avec elle. Le diamètre de celui-ci ne com-
mence à diminuer que depuis l’endroit où il est
joint au boyau stomacal. Ce dernier, dont les
paroïs sont entourées de nombreuses fibres mus-
culaires, est plus courbé que dans l’anguille, et
il ne s’unit à l'intestin que lorsqu'il est tout-à-fait
dirigé en arrière. Le pylore est bordé d’un large
pli, formé par la membrane interne. Cette mem-
brane est blanche et consistante, et forme de
longs plis, peu nombreux, qui s’étendent depuis
le commencement de l’œsophage jusqu’au fond

du cul-de-sac. II y a de semblables plis dans le

boyau, mais plus rapprochés.

Dans les jugulaires, on retrouve trérucliiené
la forme que nous avons indiquée, dans le com-
mencement de cet article, comme la plus commune,
c’est-à-dire , que l’estomac est un cul-de-sac plus
ou moins large , qui se confond en avant avec
l’œsophage , et dont la cavité s’ouvre, du côté droit,
à une distance plus où moins éloignée du fond,
dans un boyau court et étroit qui se termine au
pylore. Dans le vive ( érachinws draco) le boyau

Arr. VIL ÆEstomac des poissons. 427
tient au tiers postérieur du cul-de-sac, l’intérieur
de l'estomac est trés-ridé, et ses parois sont assez
épaisses. Le fond en est obtus.

Dans lies gades, l’estomac présente absolument
la même figure. Il n’y a que le sphincter qui en-
toure l’œsophage à son origine, qui distingue ce
canal avec quelques rugosités que forme, dans le
même endroit, la membrane interne. Elle prend
ensuite l’aspect qu’elle conserve dans lestomac,
où elle est lisse et couverte de mucosités ; sa sur-
face a quelques rides longitudinales dans le cul-
_de“ac ; elles sont plus nombreuses vers le pylore,
dont l'ouverture est trèssétroite. La membrane mus-
culaire a plusieurs millimètres d'épaisseur dans
toute J’étendue des parois de l'estomac, où ses
fibres sont longitudinales ; c’est dans les environs
du pylore qu’elle est la plus épaisse. Dans un in-
dividu dont l’estomac et l’œsophage avoient 0,055
de long, le pylore s’ouvroit à 0,12 du commen-
cement de ce canal. |

Dans la merluche ( g.merluccius) , le boyau ,
qui aboutit au pylore, est plus en avant ; il est
aussi très-court. Il est très en avant dans le #erlan
(g. merlangus ).

* Dans la morue (g. morrhua ), le boyau est un
peu plus alongé. Dans tous il est tellement rétréci ,
qu'il ne doit donner passage qu'aux alimens réduits
en pâte. Sa membrane musculeuse a une grande
épaisseur ; et l’interne, des plis longitudinaux. Le
pylore présente un rebord circulaire saillant dans
l'intestin,

-

- 428 XX° Lecon. Estomac.

Dans l’uranoscope ( uranoscopus scaber ),
le canalalimentaire ne forme point de dilatation par-
ticulière qui distingue l’œsophage et l’estomac. :

On ne peut pas pius déterminer, pour les #20-
rachiques que pour les ordres précédens , une
forme générale qui convienne aux estomacs de
tous: Cependant il est très-fréquent de rencon-
irer celle que nous avons décrite comme la plus
commune.

Dans les chabots ( cottus ) ; l’estomac forme
un grand cul-de-sal à parois épaisses, très-profond
par la situation très-avancée du boyau qui se ter-
mine au pylore. C’est du moins ce qui a lieu dans
le scorpion de mer ( cottus scorpius) , et dans le
chabot. proprement dit ( cottus gobius) ; mais
dans le chabot du Nil ( cottus Niloticus) , le
boyau est plus en arrière et plus long, le sac
est également étroit et fort alongé. Sa surface in-
terne a de larges plis longitudinaux qui ont la
même direction, mais sont beaucoup plus étroits
dans le boyau. IL’orifice du pylore , qui est fort
étroit, a un repli valvulaire.

Dans le scorpène l’horrible (scorpæna horrida),
il présente une figure analogue. Le boyau sto-
macal est court , fort étroit, et assez en arrière,
ce qui diminue la profondeur du cul-de sac. La
membrane musculeuse est très-épaisse , l’interne
l’est également; elle est blanche , consistante , et
plissée longitudinalement dans la partie qui pourroit
être regardée comme l’œsophage ; elle a des plis

Art. VII. Estomac des poissons. ag

en! différens sens dans le cul de-sac proprement
dit.
Dans la /yre( callionymus lyra )., Voœsophage se
renfle tout:à-coup pour former le cul-de sac de
l'estomac, qui est d’abord globuleux, et se ré-
trécit en arrière en un appendice, dont le dia-
mètre est à peu près le même que celui de ce
premier canal ; du côté droit de la partie renflée
il y a en avant un boyau court, dont l'extrémité
fait une saillie dans l'intestin en forme de mam- ,
melon : c’est la valvule du pylore. Les parois de
cet estomac sont épaisses et musculeuses. La mem- ;
brane interne a beaucoup de; consistance,
“Dans le remora:( echeneis-remora), la partie :
droite de l’estomac n’est pas, comme dans les
précédens ; un boyau étroit: qui-tient au côté du :
cul-de-sac, mais un court prolongement de celui-ci,
qui se recourbe en‘avant,1et:forme un coude en :
arrière. D'ailleurs l’estomac présente à peu près
la même figure. Sa membrane musculeuse est très-
forte ;, l’interne a des rides longitudinales très-
‘saïllantes, ::
La forme de: l’estomac varie dans le genre :
pleuronecte! Ceux ‘du, turbot ( pleurenectes ;
mnaximus),'du pleuronecte rayé (pl. lineatus),
et dela so/e ( pl.:solea ) ,' offrent une sorte de cul-
de-sac , quoique peu profond. Il n’y en a pas dans
le picaud\( p. flesus), ni dans la plie (p. platessa ).
Dans le premier , l’estomac et l’oœsophage, réunis :
et. confondus comme à l'ordinaire, forment un

&50 XX° Lecox. Estomac,

très grand sac, qui se recourbe en avant près de
son extrémilé postérieure , et se rétrécit beaucoup:
pour former un boyau court. La membrane in-
terne a de larges plis longitudinaux dans toute
son étendue ; elle forme un repli valvulaire au
pylore. Sa surface interne est comme granuleuse :
les fibres de la musculeuse ; qu est épaisse, sont
aussi longitudinales.

Dans la sole, l'estomac est courbé en S ; la partie
qui répond à la seconde courbure est plus renflée,
et forme le cul-de sac. Il n’y a aucun rétrécisse-
ment à l’endroit du pylore , dont la place n’est
marquée , à l’extérieur , que par un cercle blanc,
et, à l’intérieur, par le changement de structure
de la membrane interne. Celle-ci est lisse dans
le cul-de-sac ; près du pylore elle a de petites
rides ramifiées , mais au-delà elle forme , d’une
manière tranchée, un grand nombre de petits plis
serpentans dans le sens de la longueur de lin-
testin.

Dans le pleuronecte rayé ( pl. lineatus),
l'estomac forme un vaste cul-de-sac arrondi, à
membranes minces , à surface interne lisse. Le
pylore , qui est trés-étroit , est percé du côté an-
térieur et droit de ce cul-de-sac, et bordé d’un
léger repli. On ne remarque de fibres :muscu-
laires qu’autour de l’origine de l’œsophage.

Dans la plie , l’'œsophage et l’estomac forment
un canal continu avec l'intestin. L’estomac ne se!
rétrécit presque pas avant d'aboutir au pylore,

Arr. VII Estomac des poissons. 451

qui a une valvule en.entonnoir , trés-saillante
dans le canal intestinal, dont la largeur et le
direction sont les mêmes, à son origine, que celles
de lestomac.

La même chose a lieu dans le picaud( p. flesus);
mais l’estomac se rétrécit davantage jusqu’au py-
lore , et prend une figure conique. Cet orifice a
une valvule , comme dans la plie.

Dans la dorée { zeus faber’), le cul-de sac de
l'estomac est vaste, et de forme globuleuse. La
partie moyenne de son côté droit tient à un boyau
court, qui se termine au pylore ‘ en formant un
rebord saillant dans l'intestin. La membrane in-
terne a quelques rides irrégulières.

L’estomac du zèbre (chætodon zebra),.a une |
forme particulière. Il suit la même direction , d’a-.
vant en arrière , que l’œsophage , mais il s’en dis-
tingue par un plus grand diamètre. Il se dilate
brusquement , et présente à côté du cardia un.
petit cul de sac trés-court , dont le fond regarde
. en avant, et dont la cavité est séparée de l’ori-
fice cardiaque par une sorte d’éperon. Un peu.
avant de se terminer , l’estomac éprouve nn léger
étranglement ; ses membranes , qui, étoient aupa-
ravant minces et transparentes , s’épaississent beau- ,
coup, particulièrement la musculeuse, et son ex-
trémité , qui est fort rétrécie, forme une saillie,
dans l'intestin. La membrane interne ést lisse et
sans plis. |

Dans le chætodon ciliaris, l'estomac est large,
grand , et courbé en arc.

482 XX° Lecon. Estomac.

Dans le chœtodon arcuatus l’œsophage et l’es-
tomac forment d’abord un large canal, qui se
coude ensuite de gauche à droite, et se dilate en
un sac ovale, dont l’extrémité opposée s’ouvre
dens l'intestin par un orifice fort étroit. La mem-
brane musculeuse est plus marquée dans le sac, qui
pourroit être pris seul pour l’estomac. L'interne
est sans plis dans les déux portions, Les parois
de la première sont transparentes.

Dans les theuthies (theutis) il y a d’abord un
long canal à parois épaisses, à surface interne,
plissée dans sa longueur , qui répond à l’oœsophage;
son extrémité se recourbe d’arrière en avant,
pour se joindre à une seconde portion, plus dila-
tée, à paroïs minces et transparentes, dans la plus.
grande partie de son étendue , qui deviennent
opaques et plus consistantes vers l’extrémité pos-
térieure. Celle-ci se termine au pylore. Ceite
seconde portion répond par conséquent à l’estomac.

Dans l’Aolocentrus sogo l'estomac a la figure
d’un sac alongé, dont le fond est rétréci, à pa-
rois médiocrement épaisses, à membrane interne
forte; tendineuse, ayant sept à huit larges rides
longitudinales. On n’en voit pas dans l’intérieur
du boyäu stomacal, qui se joint au sac, très-
près de son fond , et peut avoir le tiers de la
longueur du sac, et la moitié de son diamètre.

Dans les spares la forme de l'estomac varie
suivant les espèces, comme dans beaucoup d’autres
genres. Celui du sparus spinifer est trèsample ,
et

Arr. VIL Estomac -des poissons. 435

et remplit une très-yrande partie de la cavité ab-
dominale. Il a la figure d’une bouteille d’osier,
dont de cou, très-court et large, réponüroit à
losophage. Le pylore , qui est fort étroit, est
percé très-près de la réunion de celui-ci avec le
corps. Ses membranes sont minces, et presque
transparentes. L'interne est lisse, sans velouté ni
rides. Dans ie sparus siganus l’œsophage, qui
est distinct, forme un assez long canal. À l’en-
droit où il se joint à l’estomac il y forme un
cul-dé-sac conique, dont le fond est dirigé en
avant. Celui-ci, plus large que l’œsophage, va
d’abord d’avant en arrière, puis se recourbe
d’arrière en avant. La parlie qui répond au coude
forme un cul-de-sac assez large ; celle qui suit est
plus longue et plus étroite que la première. La
membrane interne a des plis larges qui suivent
la longueur de l’œsophage, et de petites rides
dans l’estomac, dont la direction est irrégulière,
Les parois sont partout médiocrement épaisses.

Dans les labres, l'estomac forme ordinairement
un cul-de-.sac arrondi, dont la partie moyenne est
jointe, à droite, par un boyau court qui se rend
au pylore : celui-ci a des parois plus épaisses que
le sac.

Dans les perches ( perca), on retrouve égale-
ment la forme commune, c’est-à-dire, un grand

cul-de-sac , qui tient, à droite, à un boyau court et .

étroit. Le boyau part , dans l’estomac de la perche
Jluviatile (perca fluviatilis), de la partie moyenne
5 Ee

Cd

454 XX° Lecox. £stoniac.

du cul-de-sac. L'ouverture du pylore est simple-
ment rétrécie , sans valvule ou bourrelet. La mem-
brane musculeuse est épaisse et composée de fibres
longitudinales : l’interne est également épaisse et
consistante ; elle forme de larges plis longitudinaux,
et tient à la musculeuse par un tissu cellulaire lâche
et humecté de mucvcsités.

Dans la perche du Nil (p. Nilotica), le cul-
de-sac de l’estomac, qui a une figure conique, aboutit
en avant à deux canaux : lun ’plus large et plus
long répond à l’œsophage ; l’autre plus court , plus
étroit, à parois plus épaisses, est le boyau sto-
macal , dont l’extrémité s’ouvre dans l'intestin. La
membrane interne a des plis longitudinaux dans
l’œsophage , elle est unie dans l'estomac.

Dans la perche de mer ( grm. labrax Sciæna), le
boyau sort du cul-de-sac plus en avant que dans la
perche fluviatile , ce qui augmente la profondeur
de celui-ci.

Il en est de même dans les sciènes , dont l’esto-
mac a des parois épaisses et de larges plis longi-
tudinaux dans sa surface interne.

Dans l’épinoche (gasteroteus pungitius), Vesto-
mac est ovale ;il augmente de volume depuis l’œso-
phage , et se rétrécit ensuite jusqu’au pylore : il n’a
point de courbure.

Dans le rouget (trigla cuculus), il forme un
large cul-de-sac, dont le boyau, qui se termine
au pylore, est aussi large, court et peu éloigné
du fond.

Anr. VIL. Éstomac des poissons. . 435

Dans le maquereau ( scomber-scombrus ), l’es-
tomäc a un cul-de-sac alongé et cylindrique ; le
milieu de son bord droit tient à un boyau assez
long, dirigé en avant, d’un diamètre au moins
aussi grand, qui se termine au pylore. La mem-
brane interne formé partout de larges plis lon-
gitudinaux. La musculeuse est plus ce dans le
boyau qu'ailleurs.

Dans le scomber-sansun, le sac que forme l’es-
t0mac est alongé et arrondi à son fond. Le boyau
qui lui est joint au tiers postérieur du côté droit
est ovale, ses parois. sont très-musculeusés et fort
épaisses. La membrane interne a des plis longi-
tudinaux dans l’œsophage, qui s’effacent en ayan-
çant dans le cul-de-sac. Le boyau en a de très-
épais.

Enfin, les abdominaux offrent les mêmes va-
riétés , pour leur estomac, que les ordres pré-
cédens.

Dans les carpes, on ne eut le distinguer du
reste du canal alimentaire ; que nous décrirons
dans la leçon suivante. LOT

Il en est de même dans l’orphie (esox belone) ;
mais dans le brochet, l'estomac est bien distinct.
C’est un long sac qui a presque l’étendue de la

_ moitié du canal intestinal, et dont le diamètre
excède de trois fois celui de ce dernier. Il se ré-
«trécit un peu près du pylore, dont l’ouverture est
comme celle de l'intestin; ses paroïs sont très-
épaisses. Sa mémbrane musculeuse, très-forte, à

Ee 2

436 XX° Leçon. E omis

ses fibres longitudinales. L’interne , lisse et blanche,
ayant de larges plis longitudinaux dans le com-
mencement du sac, n’a, plus loin, que des rides
épaisses dans le même sens, et présente de légères
papilles qui hérissent sa surface. Le pylore est
entouré d’un repli circulaire.

Dans les autres genres, il est à cul- de-sac. L'es-
tomac du hareng ( clupea harengus), a le cul-de-
sac conique et fort étroit, aboutit d’un côté à un
long boyau à parois épaisses, à surface interne plissée
dans sa longueur, qui se confond avec l’œsophage ;
et de l’autre, à un second boyau plus large et
plus court , à parois plus minces, à surface interne
sans pli, qui est un instant divisé à droite, puis se
recourbe en avant pour gagner le canal intestinal,
Le pylore est fort étroit.

L’estomac des saurnons est également à cul- de-
sac. Celui du saumon proprement dit (salmo-
salar) , forme un long sac assez étroit, dont l’extré-
mité se recourbe en,un, boyau. d’un diamètre
beaucoup moindre, qui peut avoir le tiers de la
longueur de la première partie. Ses paroïs sont
plus épaisses que celles du sac, comme cela a lieu
ordinairement. La membrane musculeuse, aug-
mente. beaucoup d'épaisseur, l’interne y forme des
rides épaisses et serrées : celle-ci a des plis lon-
gitudinaux , et quelques rugosités dans la partie qui
répond à l’œsophage ; les rides sont peu pronon-
cées dans le sac; observée de très-près , elle, paroït
veloutée. L’extrémité du boyau forme un bourrelet

A!

AnT. VIL Estomac des poissons. 457

trés-saillant dans l'intestin. Celui de la truite com-
mune( salmo-fario), à la même forme et la mêmé
structure. Mais dans l’éperlan, le boyau stomacal
est très en avant et le cul- de-sac profond , conique
et terminé en poinie , ce qui rapproche cet esto-
mac, pour la forme, de celui du hareng.

Dansle bichir (polypterus geoff.), c’est un cul-
de-sac, également trés profond ; arrondi à son ex-
trémité postérieure. Il s’ouvre très en avant dans un
boyau étroit, à parois épaisses , qui se recourbe
d’ avänt en arrière, après un court trajet, pour se
joindre au canal intestinal. Les membranes du eul-
de- sac sont minces et transparentes, la membrane
interne a quelques plis longitudinaux qui viennent
s'y perdre dès l’œsophage. Il en a de semblables
dans le boyau, où cétte membrane paroît d’un
blanc argenté; elle borde d’un repli l'ouverture
du py lore, qui est trèés-rétrécie.

Dans les 107 myres { MmOrmyrUs ) , le cul-de-sac
de l’estomac est large et court ; dans le mormyre
herse, il a une figure à peu près carrée. Les
deux angles postérieurs sont tronqués et arrondis;
les deux antérieurs tiennent à deux boyaux courts,
dont l’un se termine au pylore , et l’autre se con-
fond avec l’œsophage. Les parois de cet estomae
sont médiocrement épaisses ; Ja membrane inferne
a, quelques rides dans le boyau de l’œsophage ,
elle est presque lisse et unie dans le reste de son
étendue. Dans le #20rmyre à lèvre, le eul-de-sac
de l’estomac a une figure irrégolièrement arrondie ;

Ee 35

438 | XX° Lecçox. Estomac.

il s’ouvre, d’un côté, dans un boyau court, qui
s’unit à l'intestin, et de l’autre il est joint par un
boyau beaucoup plus long qui répond à l’œsophage.
La surface interne de celui-ci a des plis longitu-
dinaux, on n’en voit pas dans le cul-de-sac : la
membrane musculeuse est généralementtrés-épaisse.
On voit que dans ces deux espèces l'estomac n’a pas
la même forme et varie un peu pour la structure.

Il en est de même dans les musils. L’estomac
du mugil cephalus a le cul-de-sac étroit, alongé et
conique, comme celui du zareng. Il s’ouvre à la
fois dans deux larges boyaux, dont l'un va, droit
en ayant et se confond avec l’œsophage, et l’autre
se porte obliquement de côté; son canal est fort
étroit dans sa seconde moitié, qui présente un ren-
flement très - considérable, formé par un muscle
épais de cinq à six irmbre Les parois de
cet estomac sont médiocrement épaisses ; la mem
brane interne est lisse dans le cul-de-sac, elle
a des plis longitudinaux dans les deux hoyaux.
Dans le mugil albula , le cul-de-sac a la forme
d’un vrai sac, plus long que large, à parois
minces, transparentes , lisses intérieurement. Il
s'ouvre en avant dans le boyau de l’œsophage,
dont les parois sont plus épaisses , et dans celui
du pylore , qui est court et enveloppé. totale-
ment par un muscle de forme globuleuse, dis-
tingué de celui qui s’observe dans estomac du
mugil cephalus , parce que celui-ci va ens "épais-
sissant vers sa partie moyenne, de manière à

Arr. VIL Estomac des poissons. 43q

former une arête très-relevée dans toute l'étendue
de celle-ci.

Dans les anableps, la forme en cul-de-sac dis-
paroît. L’estomac du 4-æil ( anableps 4-opA-
thalmus ) ,n’est qu’un boyau assez long , recourbé
sur lui-même, un peu plus dilaté que le reste du
canal alimentaire , dont il est d’ailleurs séparé par
un léger étranglement et par un rebord valvu-
laire : le côté gauche des parois de ce boyau pré-

sente intérieurement des replis épais, formant un
réseau d’une apparence BnPnlenses le reste est
finement velouté.

Dans le silure bagre, l'estomac est composé :
2
d’un cul-de-sac ovale, à parois dures, fortes, con-

sistantes. L’oœsophage , qui est au moins aussi large,
se confond: avec son extrémité antérieure ; il en
est distinct par un léger étranglement et par le
changement de direction des plis de la membrane

interne , qui sont longitudinaux dans ce canal et

vont en serpentant dans l’estomac.
Le pylore est percé à l’extrémité d’un boyau court
et étroit qui tient au tiers postérieur et gauche du

cul-de-sac : il est entouré d’un bourrelet sail-:

lant dans l'intestin. Les fibres de la membrane

musculeuse , qui est médiocrement épaisse, ainsi
que l’interne , sont circulaires autour de l’oœso-.

phage et longitudinales dans le cul-de-sac.

Ee 4

VINGT-UNIÈME LEÇON.
Des intestins.

ARTICLE. PRE MUER4

Proportion de la longueur des intestins à@ celle
du corps. .

MNovs ayons vu que l’action du canal intestinal
sur les substances alimentaires, devoit.avoir néces-
sairement d’autant ‘plus d'effet, qu’elle duroit da-
vantage et qu’elle s’exerçoit sur une plus grande
surface ; qu’elle dépendoit par conséquent de la
longueur de ce canal, des inégalités de sa cavité,
de ses étranglemens et de ses valvules, Toutes ces
causes peuvent exister à la fois et avoir une in-
fluence relative plus ou moins marquée. Plusieurs.
peuvent manquer ; leur défaut est alors compensé ,
Jorsque cela est nécessaire , par la plus grande.
énergie de celles qui subsistent,

. Ainsi nous verrons que dans plusieurs animaux
les valvules qui retardent la marche des substances
alimentaires, et même les étranglemens du canal
intestinal , suppléent à la briéveté de celui-ci. Dans.
d’autres circonstances, où la longueur des intestins
paroït moindre que cela n’a lieu ordinairement
chez les animaux qui se nourrissent de substances

/

Arr. 1 Longueur proportionnelle. 44

végétales, la proportion de leur diamètre est aug-
mentée. Dans d’autres cas enfin ce diamètre est
trés-pelit , et dininue par-là l'effet d’une plus
grande proportion dans la longueur, comme nous
en verrons des exemples dans plusieurs carnassiers.

I! ne faudroit conséquemment pas négliger, dans
l'appréciation des forces digestives , l’une où l’autre
de ces causes, et n'avoir égard , par exemple,
qu'à la longueur proportionnelle du canal pour
juger du genre de nourriture auquel l’animal est
astreint. Il est aussi très-essentiel de faire entrer
dans le calcul la structure de l'estomac.

On verra dans les tables ci-après combien cette
longueur varie. Elle est cependant en rapport,
toutes choses égales d’ailleurs , avec le genre de
nourriture. On la trouve, en général, beaucoup
plus grande dans les animaux qui se nourrissent
de substances végétales , que dans les carnassiers.
Dans ceux qui sont omnivores , elle tient une
sorte de milieu. |
* Cette longueur est généralement plus grande
dans les mammifères que dans les autres classes,
et elle diminue successivement , toujours relative-
ment à celle du corps, dans les OZseaux, les reptiles
et les poissons. Dans plusieurs de ces derniers,
le canal intestinal, et même tout le canal alimen-
taire, est plas court que le corps, ce qui n'a
jamais lieu dans les trois premières classes (1).

(1) Il faut remarquer à la vérité, que , dans nos tables,

4ha XXI° Lecon. fntestins.

Dans l’homme, la proportion de la longueur
des intestins à celle du corps, est de six ou de
sept à un.

Cette longueur varie, dans les sirges, de cinq
à huit, c’est-à-dire, qu’elle peut être de cinq à
“huit fois aussi grande que celle du corps.

Dans les makis, les Loris exceptés, elle varie
de quatre à six; et quoique celte quantité paroisse
moindre que dans les singes, elle est compensée
par la plus grande proportion du coœcum , qui est
fort grand dans les premiers, Elle est encore moin-
dre dans les Zoris, dont les intestins ne sont que
trois fois aussi longs que le corps; mais celui-ci
est extrêmement grêle. |

Parmi les cheiroptères, le noctule.est celui de
tous les mammifères dont le canal intestinal. est
le plus court; il ne surpasse qu’une fois la lon-
gueur du corps.

Celui de la roussette, au contraire, qui se nourrit
de végétaux , est au moins sept fois aussi long que
le corps. Nous avons déja vu des différences re-
marquables dans la description de son estomac,
qui dépendoient de la même circonstance. Elles
suppléent au coœcum qui manque à cet animal. ,

Dans la plupart des plantigrades, cette pro-

nous m’avons pas compris la queue dans les mesures que
nous avons données du corps des reptiles, des oïseaux et
des mammifères , tandis que , les raies seules exceptées ,
nous n’avons pu l’omettre dans celles des poissons.

Aer. I. Longueur proportionnelle, 443

portion est très-considérable ; elle l’est même da-
vantage que dans les singes, mais l'effet qu’elle
pourroit produire est détruit en très-grande partie
par le manque de coœcum et de gros intestins , la
surface égale et le peu de diamètre de tout le ca-
nai. On sait que plusieurs de ces animaux peuvent
trés-bien se nourrir de substances, végétales. C’est
la nourriture habituelle de l’ours-brun; le hérisson
s’en trouve bien. .

Dans les musaraignes , les intestins ont la même

briéveté QE, SRE des carnivores, chez lesquels
on trouve réunies toutes les circonstances qui dimi-
nuent le séjour. des matières alimentaires , le peu
de longueur du canal intestinal, qui varie de trois
à cinq, le défaut de cœcum dans quelques-uns,
de valvules, d’inégalités dans les paroisintérieures ,
et le peu de diamètre. Dans l’Ayène et. dans les
phalangers, la proportion des intestins augmente
beaucoup. \
. Cette proportion est généralement, très - grande
dans les rongeurs, qui joignent à cela un cœcum
très - considérable dont la cavité est fort inégale.
Dans le genre des rats cependant , elle ne surpasse
pas, pour la plupart, celle qu’on observe dans les
singes ; aussi plusieurs espèces de ce genre se
nourrissent - elles volontiers de substances ani-
males.

Dans les édentés, dont la nourriture est tantôt
vég gétale, tantôt animale, la longueur du canal intes-
tinal est généralement petite, Cette briéyelé est

444 XXI° Leçon. 7ntestins.

remarquable dans les tardigrades, qui manquent
de cœcum et vivent, malgré cela, de végétaux.
Sans doute que plusieurs des circonstances physiques
qui nous ont paru, dans les autres animaux, être
nécessaires à la digestion des snbstances végétales,
sont compensées chez eux par des circonstances
chimiques, qui donnent aux sucs digestifs : une plus
grande activité. Ils ont d’ailleurs un estomac com-.
pliqué, qui doit suppléer, en très-grande partie,
au peu de longueur du canal intestinal, et au
manque de cœcum. Les fourmiliers, au contraire,
dont les intestins sont aussi longs, ou quelquefois
beaucoup plus ( car ceux de l’échidna égalent sept
fois la longueur du corps), n’ont qu; un, estomac
à cavité simple, et les alimens n'y parviennent
pas tout mâchés , puisqu'ils n’ont pas de dents.
Le canal intestinal est également court dans les
tatous , il excède à peine cinq fois la longueur
du corps : ce peu d’étendue n’est pas compensé
par la complication des cavités stomacales ; aussi
ést - il probable, comme le pense d’Azara, qu'ils
se nourrissent de substances animales. |

Dans l’éléphant, ce canal n’est que sept fois
aussi long que le corps, mais il a un très-grand
diamètre.

Dans l’Aippopotame , il excède de plus de neuf
fois la longueur du corps.

Dans le daman , il n’est güère moins long. k

Dans le verrat, il excède de beaucoup la lon-
gueur proportionnelle qu’il a dans le sarglier. On

Arr. I. Longueur proportionnelle. 446

peut voir, dans les tables, une différence analogue
entre le chat sauvage et le chat domestique,
dont le dernier a, à la vérité, des intestins d’un
plus petit diamètre. Cette différence est inverse
entre le /apin sauvage et le lapin domestique,
c’est-à-dire, que le canal intestinal est proportion-
nellement plus court dans le dernier que dans le
premier. Son étendue en longueur excède dans
le cochon de Siam celle de plusieurs ruminans.
Les animaux de cet ordre sont généralement ceux
de tous les mammifères, chez lésquels le canal
intestinal est le plus long, et, parmi eux, c’est
dans le bélier qu'il a offert la plus grande lon-
gueur : il excède, dans cet animal, vingt-sept fois
la longueur du corps. Celui du du/le est remar-
quable en ce qu’il est beaucoup plus court que
celui du taureau.

| Cette grande étendue du canal intestinal, dans
les ruminans , doit suppléer au défaut de bour-
soufllure. dans les gros intestins et au peu de vo-
lume du cocum. Elle est beaucoup moindre dans
les solipèdes, dont les gros inteslins sont énormes
et boursoufllés , et qui ont d’ailleurs un énorme
cœcum. Elle diminue successivement de dix à huit
dans le cheval, l’âne et le zèère.

: Parmi les mammifères amphibies , le phoque
l'a vingt-huit fois aussi long que le corps, tandis
qu'il est à peine six fois aussi long dans le /a-
mantin austral (trichecus manatus australis ),
qui, passe pour se nourrir de végétaux, Ce

446 XXI° Leçon. Znlestins.

dernier a un estomac à cavité compliquée , tandis
que celui du premier n’a qu’une cavité simple.
Dans les céfacés, il y a un canal inteslinal passa-
‘blement long, réuni à un estomac très compliqué.
C’est du moins ce qui a lieu dans le dauphin et
le marsouin.
- Dans les orseaux, le canal intestinal est géné-
ralement très-court et semblable en cela, comme
‘pour son diamètre , petit, et à peu près égal par-
tout , à celui des mammifères carnassiers : sa lon-
gueur varie de deux à cinq dans la plupart. Les
gallinacés et ceux de l’ordre des passereaux, qu
se nourrissent exclusivement de grain, l’ont ordi-
nairement plus grand que ceux qui se nourrissent
de matières animales ; lorsque cela n’a pas lieu,
comme dans lè casoar, il a des étranglemens qui
le partagent en plusieurs poches , et compensenit
ainsi sa grande briéveté. Plusieurs oïseaux qui ne'
se nourrissent que de poissons, l’ont aussi long pro-
portionnellement que ceux qui ne se nourrissent que
de grains. Cette proportion n’est guères moindre
dans les oiseaux qui peuvent vivre à la fois de
matières animales et de substances végétales.
Dans les reptiles, le canal intestinal ést encore
plus court, proportionnellement au corps , que dans
les oiseaux ; très-souvent il est à peine deux fois
aussi long que celui-ci. Mais les tétards offrent, à
ce sujet, une différence bien singulière. Le can
intestinal d’un tétard de grenouille, est près dé
dix fois aussi grand que lespace compris entre

t

ART. I. Longueur proportionnelle. 447

Panus et le bout du museau, tandis que dans la
grenouille , cet espace n’est que la moitié moins
long que les intestins. Il y a d’ailleurs d’autres
différences importantes dans la structure du canal
intestinal de l’un et de l’autre , que nous indique-
rons dans les articles suivans.

Cette briéveté du canal intestinal dans les rep-
tiles , se rapporte trés-bien à leur genre de nour-
riture. C’est aussi ce qui a lieu dans les poissons ,
dont la plupart se nourrissent de proie. Tous ceux-
ci ont un canal intestinal fort court, et organisé
de manière à accélérer la marche des matières qu’il
contient. Mais dans le peu de poissons qui peuvent
vivre de gégétaux , la portion de ce canal augmente
beaucoup : elle est, par exemple, près de six fois
aussi longue que le corps dans quelques chætodons.
Il est loin d’atteindre à cette proportion dans quel-
ques cyprins , quoique dans certaines espèces il soit
dix à douze fois aussi long que le corps (1); mais
d’autres circonstances, comme nous le verrons,
suppléent à sa longueur.

(1) Suivant Gueldenstaedt , le canal intestinal est dix
à douze fois aussi long que le corps dans le cyprinus-capæta ,
‘et seulement une fois aussi long dans le cyprénus-mursa.

448 XXI° Leçon. Intestins.

}

TABLE des longueurs du canal intestinal dans

les mammifères.

S
- NOMS Fi ©]
©

des Re 3

o

1°]

ANIMAUX.

DEPUIS LE BOUT DU MUSEAU
jusqu’à l'anus.
LONGUEUR
INTESTINS GRÈLES.
LONGUEUR
du
TOTAL DE LA LONGUEUR
du
CANAL INTESTINAL
RAPPORT
de la‘longueur du eorps
A CELLE DU CANAL INTESTINAL,

LONGUEUR EN LIGNE DROITE
LONGUEUR DU COLON
et
DU RECTUM

QUADRUMANES.

‘ à peu près.
Gibbon.. . . . | 0,351 | 2,273 0,031 0,513 | 2,817 |::1:8
RSajou . Le | 03337 1,785 0,064 0,256 | 2,095 | ::1:6-
DlCoaïta. . . . . | 0,445 | 2,354 0,108 | 0,337 | 2,799 1:6,3
niPatas . . . . .| 0,486 | 2,164 0,067 0,919 | 3,150 | ::1:6,5
Callitriche . . . | 0,384 | 1,623 0,049 | 0,649 | 2,321 | ::1:6
Malbrouck. . . | 03472 | 2,110 0,047 0,730 | 2,687 | ::1:6.
Macaque. . . . | 0,499 | 2,273 0,063 1,055 | 3,591 | :*:1:6,7
[Magot. . . .: . | 0,649 | 2,597 0,054 0,811 | 3,462 | ::7r:5,4
{ Mandril ... . | 0,689 |: 4,715 0,045 | 0,865 | 5,625 | ::1:: 8,2
A Mococo . .: . . | 0,432 | 1,487 0,162 0,594 | 2,243 | ::1:5
Mongous. . . . | 0,459 1,190 R 0,162 0,594 1,946 ::1: 4,3
Vari. « , . . . | 0,540 | 2,164 0,378 0,757 | 3,299 | ::1:6
AILoris . . . . . | 0,202 | 0,486 0,040 0,175 | o;you | ::1:3
HTarsier.,. . . . | 0,105 0,418 0,031 0,047 | 0,496 |::1:4,7

CSC

D nous

gs.

Galéopithèque
| varié, . + + «
Roussette . . .
Vespertilio sori-
Pcious - .. :

Ves. Cephalotes,

Noctule . . . .

l

|
(

Ours des Alpes. .
© urs blanc. . .
Joutôn . . . .
IRaton . . . . .
Bonn. . |...
Hérisson. . . .
M usaraigue d’eau
M aupe, 4 .. D.
Chrysoclore du
Dep 0. .
Ichneumon d'É-

gypte . « . +
Surikate. . . .

ART,

* DEPUIS LE BOUT DU MUSEAU
jusqu’à d'anus.

LONGUEUR EN LIGNE DROITE

CA
Fe
A
ca 4
n “A
A oO
D ge
© © &
ee
Æ En
Q ui
Æ ñ
E
LA
1

I. Longueur pr

LONGUEUR
d
C&acCuM

Li

LONGUEUR DU COLON
et

oportionnelle,

DU RECTUM.

CHEIROP TÈRES.

. e . L] . . .
0,400 0,056
1,901 0,051

0,087

0,556

SESRIET.

TOTAL DE LA LONGUEUR
du
CANAL INTESTINAL.

10,700
12,664
‘4,221
4221
2,922
1,73
0,256
0996

0,622

0,566.

1,207

RAPPORT

de la longueur du corps

à peu près.

1e

..

6

Q

A CELLE DU ÇANAL INTESTINAL.

&bo

H|Putois. È
NiBelette. . . . .
Hermine. .
BlChat sauvage. .

“K|Chat domestique.

K|Panthère. . . .
fiCouguar. . ...
iOcelot. . . : .
Lynx. eheltiet els
É (Chien mâtin . .

Loup
HIRenard . . . .

+ +. +

| Loup noir . . .
i Hyène. ANA

Givette .
lGenette . .

Sarigue’. « .

-M]Marmose. . .

XXI" LEcon, {ntestins.

DEPUIS LE BOUT DU MUSEAU
jusqu'à l'anus,

LONGUEUR EN LIGNE DROITE

0,994
0,423
0,459
0,432
0,175
0,256
6,567
1,926
1,798:
1,176
1,136
0,703

0,797

1,068
1,217
0,743
0,946
1,048
0,459
9,259
0,784

4
0,414
0,121

LONGUEUR
des
INTESTINS éGRÊLES

CARNI

1,028
1,366
6,656
4,383
3,355
2,137
2,327
4,708
4,870
2,997
4546
75468
2,381
4,271

3,572

Cæcum.

LONGUEUR
du
DU RECTUM.

ei
[e)
=
[e]
Oo
P
A
#
æ
Lo]
F
(2)
4
(e)
mn

VORES.

0,135 0,297
0,216 0,324
0,067 1,136
0,087 | 0,974
0,040 6,703
0,045 0,310
0,022 0,405
0,162 0,771
0,297 0,649
0,108 0,342
c,189 0,546
0,243 | 0,974
0,018 0,229
0,018 0,143
0,022 0,216

PÉDIMANES.

1,217
0,229

0,243
0,043

o,081I
9,013

TOTAL DE LA LONGUEUR
du s
CANAL INTESTINAL

3,463
1,785
1,920
2,354
0:459
0,974
1,460
2,406
6,859
5,444
4,098
2,492
2,754
5,641
5,816
3,047
5,281
8,685
2,628
1,437
3,819

4,541
0,267.

ap

..
eo

on
a
En

RAPPORT

de la longueur du corps

ee ne PER ES CUT LA
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1:

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A CELLE DU CANAL INTESTINAL,

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Arr. L Longueur proportionnelle, 451

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L à peu près.

0,046 0,144 | 0,511 |::1: 2,6

Cayopolin. . . | 0,195 0,432
0,396 1,208 5,767 |:: :11,8 |}

Phalanger . . . | 0,320 | 2,273
Ÿ

ï RONGEURS.
‘0
Ranguroo rat. . | 0,297 | 0,974 0,020 0,660 | 1,654 |::1: 5,6

Kanguroo géant.| 1,298 9417 |. 0,432 3,517 |13,366 |::1:10

Bhascolome . . | 0,470 | 2,000 0,014 1,750 | 3,765 |::1: 8

ï « app. vermif.

d: 0,030

halo 6 0,470 | 2,470 0,400 2,810 | 5,680 : 1:12,

Bochon d'Inde . | 0,306 | 1,920 0,108 1,001 | 3,029 :1: 8,9

BBouti. . :... .| 0,463 | 6,404 | 0162 1,132 | 7,788 :1:16,8
latouche, . . | 0,108 0,676 0,033 0,216 | 0,925 :1: 8,6
Ë ureuil. .« . . | 0,229 | 2,218 1,136 0,540 | 2,894 : 1:12,6
| armotte . . . 0,486 | 2,516 0,094 1,244 | 3,854 :1:8
Jastor. . . . . | 0,630 4,302 0,270 1,298, | 5,870 :1: 0,8
ièvre, . . . . 0,513 | 3,734 0,676 1,623 |. 6,033 51:11,
Apin sauvage . | 0,414 3,192 0,324 1,082 | 4,598 : 151154

apin domesti -

que . . . . . | 0,445 | 2,697 0,405 0,974 | 3,976 1: 9,3
at d'eau. . . . | 0,189 | 0,567 | ‘0,1% 0,486 | 1,242 |::1: 6,6
2 MEQRONR o,0y2 | 0,364 0,036 | 0,135 | 0,535 |::1: 5,8
hrmulot. . ...| 0,249 | 1,650 0,060 0,324. | 2,034 |::1: 8
Duris. . . . .| 0,085 | 0,432 0,020 0,681 | 0,533 |::1: 6,3
11: 6,3

PRES 0,189 | 0,919 0,405 0,243 | 1,567
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Mnscardin. .-.) 672 |.0. 1. 124. 0.1.0 9/#92
llHamster. . . .| 0,216 | 0,855 | 0,081 | 0,418 | 1,364
£ ÉDENTÉS,
Échidné. . . | 0,370 2,250 0,022 0,530 | 2,830
‘Orvithorinque . | 0,215 0,851 0,020 0,243 1,114
Fourmilier. . .| 4,162 |0,519 | 2 cœc. de
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Tatou cachicamel e,:83 0,974 Wsse |. %160,13500}40,089
TARDIGRADES.
Paresseux-Unau,l 0,265 | 0,812 |. . . . .| 0,162 | 0,974
Paresseux-Ai. | SP °P0 00] FAP OO CORP 6 110060
| ÉLÉPHANS.
Éléphant d'Asie.| 2,600 [18,200 | 0,900 9200 |27,900
FÉléphant d’Afri-
que. .:. . ,f 2,795 (12,339 ‘0,486 6,655: | 19,400

à

RAPPORT

de la lougueur.du corps

A CETLLE DU CANAL INTESTINAL,

peu près.
‘1: 4,7

11211 10,41

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Arr. 1. Longueur proportionneîle. 453

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ADaman ;. . selon

Pallas. . . .| 0,408 1,866 | très-court. |" 1,948 | 3,814 | ::1: 9,3

ippopotame

CR NO) 4202/0072 LENS SN 4,989 |: 1 :121054
Pecari. ..: ..| 6,838 | 6,169 | o,oB1 2,597 | 8,847 | ::1:10,5
Sanglier .” ia” 1 5,866 | 16,722 0,216 45221 | 16,559 “125 9
Merrat. . : . -| 1.487 | 14,937 | 0,189 4,870 | 19,996 | : : 4 : 13,5
[Cuchon de Siam. 1,203 | 15,424 | o,135 3,572 | 19,151 | :: 1:16

| A RUMINANS.

A hameau. F* . | 8,409 } 23,055 | o,9ÿ4 18,184.| 42,213 |: : 1 : 12,3
Dromadaire . .| 2,475 | 14,288 0,540 13,638 :| 38,456 | : : 1 :19,5

Maurcau. ! . .l'2,h91 | 37,018 0,811 11,040 | 48,869 : : : 1:22

Bufle: . - : ...| 2,651 ‘| 22,730 0,405 03741. | 33,875 | :: 4 112,9
Bélier. . 4 ..T 1,01 | 21,431 0,243 | 6,494 | 28,168 li51728
Moufflon. : . . | 1,180 | 21,593 | o,2ÿo | 75357 À 27229 | ARROCE)
[Bouquetin . A IPTEOL 13,314 o,2ÿo ‘| 4,870 | 28,494 |:t2:18
JChevreuil : . .| 1,122 7,468 | o,1B9 4546 | 12,203 ER-NE TOE à
Cerf. :] 1650 | 12,339 0,432 8,767 | 22558 | ::2:12,5

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CHPrafd 2.) .

1,257 13,638 0,243 4,870 | 18,751 |: : 1:15

45% XXI° Leçon. ntestins.

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Ame. (ie: ce 1,704 10,391 0,513 4,546 | 15,450 | ::1:9
Zèbre « , « . . | 2,245 11,852 0,784 6,331 | 18,267 | : :r:8

AMPHIBIES.

Phoque presque
adulte, . . . | 0,700 9,5 0,060 0,450 | 20,040 |::1:28
Morse (fœtus)..| 0,148 0,811 | très-petit, à
comme un
tubercule.| o©,108 | 0,919 |::1: 6,2

La

Lamantin (fœ-
tus ), . . +

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0,974 | très-court.| 0,621 | 1,595 |::1: 5,6

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Marsauin. . . . eagle + à ete el) Vida
v : i

jusqu'à l'origine de la na-

Depuis le bout du museau
geoire caudale, 1,740

Arr. I. Longueur proportionnelle, 455

| |

17 ABLE des longueurs du cannl intestinal, dans

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Chouette . .| 0,297 | 0,520
| *
k

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DE SRE ME RO TOR
2 cœcums,

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lCorneille . .| 0,249 | 0,805

*
| Corneille man-
2 cœc. de o,o11 | 0,012 | 0,996
2.cœc. de 0,006.| 0,020 0,336
2.cœc. de 0,006 | 0,020 | 0,412

inson des Ar-
| dennes, . .| 0,108 | 0,360
Pinson . . .| 0,985 | 0,304

|
| Étourneau. .| 0,182 | 0,385
l

2 cœc. de 0,006 | 0,018 | 0,390
2 cœc. de 0,004 | o,010 | 0,332

Alouette. . - | 0,081 0,189 NUE STE PNR NL ARUAE 0,189 |::1:3,4
EHocco. . . . | o810 |. . . .| 2 cœc. de 0,162 | . . . . | 3,896 sas

Martin pê-

Bcheurs/-.. | oc). . Le -.... 1... 0297 |::2:2

456 XXI° Lecow. Intestins.

RON ANR A AT TT NE NSP PORN AIRE DEnDUE DEEE US
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2 cœc. de 0,649 |. - . . [14,037 |::1:8 |]
2 cœc: de 0,148 | 0,270 15980 |::1: 1,711
0,170 0,165 | 14625 |::1:5,6 |
2 cœc. de 0,040 | 0,040 0,648 |::1:3,5 |
Fe (5
|

jusqu’à
c&œcum

jusqu’à l'anus

LONGUEUR DE L'ANIMAL,
depuis le bout du hec jusqu’à
L'EXTREMITÉ DES VERTÈBRES DU COCCYX
LONGUEUR DU CANAL INTESTINAL
L'INSERTIGN DES CŒCOMS
LONGUEUR

CHAQUE
LONGUEUR DU CANAL INTESTINAL
DEPUIS L'INSERTION DES CŒCUMS
TOTAL DE LA LONGUEUR
DU CANAL INTESTIWAL,

ÿ compris les cœcums
RAPPORT DE LA LONGUEUR
DU CANAL INTISTINAL
avec celle du corps.

té 6,660 . 0,108
| LS Fe 0
le d &09# M. -
Case Se 1486
Poule. #. : . | 0,290 ‘| 1,180

É Rale d’eau. . 0,18y

J | Alca tetracula| 0,199

2 cœc. de 0,004

Butor. .? . . | 0,521 5406. | 1 cœc. de 0,013 | 0,108 1,527 51: 2,91
1 Ep Æ |
Eléron: 1... | 0,653 2,029 | 1 cœc. de 6,009 | 0,081 2j1ip |::1:3,61]
ÉGrand pluvier, 0,270 418 0,061 0,020 | 0,560 |::1:2 |
Huitiier. . .l 0,220 | 5,559 0,100 0,090 |-1,840- |::1:8 |
Cérmorah. “110,598 À ..4. 1. . « + de L 101102;279 :1:3504
Mouette grise 0,263 | 0,657 |2cœc. de 6,006 | ojo4o | ojzio |::1:3

L Saréellé de ll |
|| Chiñé : . 1 0,320 | 1,470 Macot: dé,069 | 0,018. 14p1 ditr4ÿ |
Piette. | . .| 0,351 APE 1e a RU € PR A, RE 1,789 ia: 5 0
Éisiguièux .\ 0,18) 559 -| 2 cœc. de 0,040 | 0,027 |-0,667 :4a:3,6

1 Bernàäche . . | 0,568 ,785 | 2 cœc. de 0,207 | 0,135 :| 02,314 114
FOR. Eu t2ME0,po3 4058 0,207 0,162 1,924 ::1:2,7|
. . . . ois6b 1:4,4

Arr. I. Longueur proportionnelle. 457
‘

} T ABLE des longueurs du canal intestinal dans

ae rèptiles,

RAPPORT

LONGUEUR | LONGUEUR) LONGUEUR
LONGUEUR avec

des

des gros

ÿ TOTALY. N JU PR
INTESTINS INTESTINS. A LA LONGUEUR

grêles. | du corps.

ATortue grecque.
1 Crocodile du Ni]
ou
Crocodile du Nil |
Al Genre).
A Gavial. .:
A Caméléon : .
Gecko à goutte-
léttés: : 4, . .
Soinque Schnéi-
dérien . : . .
Iguané ardoisé. |
À Isuane ordinaire.
A Léa gris. . L:
Coulenvre À col-
lier CN PET
M Crapaud . | . .
A Greñouille ..

4] nouille. . ..
| Salamandre … , :

458 XXI° LEÇON. {ntestins.

TABLE des longueurs du canal intestinal ‘dans
les poissons.

LONGUEUR
DU CORPS

LONGUEUR
du RAPPORT
€ANAL LONGUEUR| TOTAL | de
intestinal du de LA LONGUEUR
depuis RECTUM |LA LONGUEUR] du coxps

depuis le bout
du museau
NOMSs. jusqu'à

.

l'extrémité de] le pylore ou du canal avec celle
la queue, à la valvule | gros intestin. | intestinal. du canal
non compris du intestinal.
la nageoïre. rectum. \

Lamproyon . . 0,148 SU ol: saine aù ef 11e 0,080 (a)

Raïel.<:, 20 300 (D). | Res re 0,200
Squale. , . .. 2,759 0,351 0,189 (d)| 0,540
Esturgeon. . . 2,273 ss... 1,200
Polyodon feuille.| o,114 (c)|. . . . . |. . . .. 0,024
Baliste. . . . . | 0,130 eds lGenr elle de 0,270
Tétraodon mola. 1,000 CCS 3,572
Tétraodon ob-

long. cs NE 0,140 ee el! 1 CUT 2 RUE 0,090
Das helene hi.) css. M eds. 17. hic 9,200
Sie 0. ND 0, 7eb HNe0 NES TE 0,254
Merlan. . . .. 0,200 sole se 0,240
Cottusinsidiator.| 0,360 0,279 0,960 0,339 .
Pleuronecte (li-

mande) , . . 0,150 Ce EL ©: ae ES 0,200

- (a) Mesure du canal alimentaire depuis l’arrière-bouche jusqu’à l'anus.
(b) Longueur mesurée depuis le bord de la mâchoire inférieure jusqu’à
l'anus.

(c) Longueur prise depuis le bout du museau, non compris la feuille,
(d) Longueur mesurée depuis la fin de la valvule spirale jusqu’à l'anus.

\

ART. 4 Longueur proportionnelle. 459

LONGUEUR| LONGUEUR

|
DU ConPs du RAPPORT |k
depuis le bout CANAL LONGUEUR] TOTAL de |
du museau intestinal du de LA LONGUEUR |
NOMsS. jusqu’à depuis RECL?UM LA LONGUEUR] du corps

l'extrémité de! le pylore ou du canal avec celle
la queue, à la valvule |sros intestin.| intestinal. du canal
non compris du \ intestinal.
la nageoïire. rectum,

| /

| Chœtodon arcua-
| ML ie T'0105 0,545 0,055 0,600 on: 0,7
DeRehe. 0,219 SENIORS LITE VOS 140: ANSE 109
Perca labrax . .| 0,923 ne Maleler tie tel 10,709 T0 1
ASpare. ...| ougo |... ..1... ..1| 0,730 :12,0
HBarbeau. , . .| o,39o |... ..|... ..| 1,015 ::1: 2,6
photausle. À cr 0,210 PT EN ORN FENTE DATE 0,366 ::1:1,8
|Dobule. . . . . 0,299 AU e ehlisl eoret ele 0,400 NE TASSE
Tate : . . .| 0,280 PEUR RRQ LEE Poste ri na
1#.Esox brasiliensis è
(l’Espadon) . 0,130 PRET TAN CA ANA CRE 0,090 ::3,3:1
IBrochet . . . .| 0,840 0,680 0,140 0,820 :11:1,%4
lBichir (Polypte-
Îl rus niloticus).| 0,510 GE MR A A LOT RAR EN A7] 11
NMormyre älèvre.| 0,260 CNE PAT RENONCE Le ::1,6:1
| Mugil cephalus.| 0,250 RSS A MIT 0,950 :: 1: 3,8
Î ilure bagre . .| 0,320 0,720 0,080 0,800 ::1:2,9

|
}

460: XXI Lscon. ZAatestins.
A R T'HC PECETS

Proportion de lu longueur du canal intestinal
à sa circonférence.

NoTRE but n’est pas de comparer en détail, dans

cet article, la circonférence ou le diamètre des in:

testins avec léur longueur. Nous nous bornerons
_à viter quelques exemples pris dans les mamuni-
Jères, pour prouver l’assertion avancée , dans ’ar-
ticle précédent, que, lorsque là longueur du canal
intestinal s’écarte beaucoup dans uñ animal. de celle
observé ée dans les animaux voisins , dont le genre
de vie est à peu près le même, le diamètre dece
même canal augmente ou diminue souvent d’une
… mañièré inverse , et détruit, en partie , l’effét d’une
semblable diminution ou augméntation dâus lælon-
gueur ; sinon le genre de vie de Fanpeel en ‘est
motlifié. L
Dans les animaux dont le canal intestinal pes
être divisé en gros et petits intestins, son diamètre

diffère bétons dans l’une ou l’autre de ces di-

visions.
Dans le 2:bbon, la longueur des intestins grêles

estrà leur circonférence : : 31 : 1; celle du cœ-

cum ::1:4, et celle du-rectum et du colon réu-

ré

mis: 49: UE
Dans le coaïta, la même proportion pour les
intestins grèles est : : 46 : 1, pour le coœcum : : 4:59,

A

Arr. IL. Circonférence proportionnelle. 461

pour le colon et le rectum : : 5 : 1. Dans le patas à
bandeau notr , la longueur des intestins grèles est à
leur circonférence : : 4o : 1 ; celle du coœcum : : 5:6,
etcelle du colon et du rectum pris ensemble : :11: r.
Dans le 1andril, ces différentes proportions sont

LT 728005): + 81 T:

* On voit, dans ces quatre exemples, que c’est
le mandril qui a les plus petits intestins grêles , et
le gibbon les plus gros, et que ceux du coaïta et
du patas ont une grosseur moyenne entre Îles
intestins des deux premiers. Cette remarque ser-
vira à empêcher les rapprochemens que l’on pour-
roit faire, en ne considérant que la longueur re-
lative du canal intestinal de ceux-ci.

Les gros intestins , le cocum excepté, ont aussi
un plus grand diamètre dans le gibbon èt le
couïla: mais ce diamètre est moindre dans le
Ppatas que dans le mandril.

v Dans le 77aki mococo , la longueur des intes-
tins grêles est à leur circonférence : : 4r : 1; celle
du cœcum : : 2: 1 (-ce qui suppose cet intestin très-
gros , car il est fort long), et celle enfin du rec-
turn et du colon :':1: 1.

* Dans la octule, dont le canal HE ha est fort
court , sa circonférence est à'sa longueur : : 1:28;
ce qui indique une proportion assez grande dans
lä première dimension. Dans l’ours brun, le même
rapport est :: 1:87. Dans le hérisson : : 1: 58,
dans le Dlaireau : : 1 : 8o, dans le raton : :1:78,
dans le taupe : : 1 : 89; dans la musaraigne d’eau

462 XXI Lecow. Zntestins.

: : 1: 19. On voit par-là , que, dans ce dernier ani-
mal, le diamètre proportionnel du canal intestinal
est beaucoup plus grand , que dans les autres plan-
tigrades , et compense ainsi l'extrême briéveté de
ce canal, toujours comparée aux aninaux de la
même famille. Par contre, ce diamètre est très-
petit dans la taupe, relativement à la longueur
des intestins, qui est très-grande. Mais dans l’ours
brun, la longueur et le diamètre semblent contri-
buer à la fois à rendre cet animal frugivore.
Dans les carnivores, le canal intestinal a ordi-
nairement un très-petit diamètre ; la circonférence
est à la longueur des intestins : : 1 : 64, dans la
loutre : : 1:66, dans la fouine : : 1 25, dans la
beleite , dont le canal intestinal est plus court rela-
üvement au corps , que dans les deux premiers.
Dans le Zion , où l’on retrouve les intestins divi-
sés en gros et petits, la longueur des derniers est
à leur circonférence : : 80 : 1; celle du cœcum:: 5 :6;
celle du colon et du rectum : : 7 :*1. Dans le Zoup,
ces proportions sont : : 65 : 1, pour les intestins
grêles : : 26 : 1, pour le cœcum et pour le rectum
et le colon : : 7 : 1. Mais dans l’Ayènre, dont le canal
intestinal a une longueur beaucoup plus considé-
rable que ceile des autres carnassiers digitigrades,
la circonférence des intestins grèles est très-petite;
elle est à leur longueur :: 1:110; celle du coœcum:
::4:9, et celle du’ colon et du rectum pris en-,
semble : : 1 : 6. énis)
- Dans le sarigue, ces rapports sont: : 1 : 29, : :6:5,

Arr. Il. Circonférence proportionnelle. 463
::1:5,6; aussi ses intestins sont-ils très-courts,
relativement au corps.

Dans les rongeurs, les intestins sont ordinaire-
ment très - longs , comme nous l’avons déja vu,
mais leur grosseur proportionnelle n’est pas consi-
dérable, à l'exception de celle du cœcum. Dans
l’écureuil, on trouve pour cet intestin la même
proportion que dans le maki mococo, c’est-a-dire,
que sa longueur est à sa circonférence : : 2 : 1. Dans
les intestins grêles, ces quantités sont :: 128 : 1;
et dans les gros , non compris le coœcum : : 20 : 1.

Dans le polatouche, ces rapports sont , pour le
cœcum : :1:1, pour les intestins grêles : : bo:1,
pour le colon et le rectum : : 12 : 1. Si l’on fait
attention à la longueur des intestins de l’écureuil
et du polaiouche , comparée à celle du corps, on
verra que, dans ce dernier, si la longueur est
moindre , le diamètre relatif est plus grand.

Dans le cochon d’Inde, ces mêmes rapports
sont : : 8 : 5,5,::85:1,::846:1.Dansle rat ::5:4,

: 51 :1,:: 15,5 : 1. On voit que dans ce dernier,
le diamètre des intestins n’a pas diminué en pro-
portion de sa longueur, comparée à celle des autres
rongeurs qui est beaucoup plus considérable. Aussi
le naturel de cet animal diffère-t-il de celui des
autres rozgeurs ; il peut très- bien se nourrir de
chair, comme nous l’avons déja dit dans l'article
précédent.

Dans les Zoirs, la circonférence du canal intes-
tinal , est à sa longueur, pour le /oër proprement

464 XXI° Leçon. Intestins.

dit : : 1: 80, pour le /érot :: 1: 25, pour le mus-
cardin ::1: 66; ce qui indique un plus grand dia-
mètre dans le /érot que dans les deux autres.

Dans le fourmilier la même proportion, pour les
intestins grèles, est : : 1 : 26; pour les gros : ! 1: 2.

Dans le tatou à neuf bandes : : 1:18,

Dans l’éléphant, dont le canal intéstinäl n’a pas
la longueur relative de la plupart des autres her-
bivores, cetie proportion indique un très - grand
diamètre ;elle est, pour les intestins grêles : :1:18,
pour le coœcum : : 8 : 1, pour le colon et le rectum
SE 7 |
: Dans le sanglier, ces rapports sont : ‘1:76,

::1:1,::1: 26. Ils sont beaucoup plus éloignés

dans le taureau, dont la longueur des inteslins
“grêles est à leur circonférence : : 271 : 1, celle du
cœcum : :6 : 1,et celle du rectum et du colon::51:1.
Dans le bufle,au contraire, dont la longueur relative
du canal intestinal est moindre , on trouvé ces rap-
ports: "2 166 2 FE ue PRET CAONE
Ils sont, dans le cLeval, dont le canal intestinal
est court, comparé à celui de la plupart des rumi-
RATES E TL2" 1 a rie 1. es rapports in-
diquent que la proportion du diamètre des gros
intestins est beaucoup augmentée; celle des intes-
tins grêles l’est également un peu.

Arr. III. Division des intestins, : 465
ARTICLE III.

Division des intestins en gros et petits et en
appendices, et proportion des petits intestins
aux gros.

IL Division des intestins en gros et petits
et en appendices,

Days la plupart des animaux vertébrés, le canal
intestinal peut être divisé en deux portions bien
distinctes. L/une, ordinairement plus longue , d’un
calibre plus petit, à surface interne , très-souvent
veloutée , commence au pylore, et se termine à la

‘seconde ; celle-ci, plus grosse et plus courte, à sur-

face interne , très-rarement veloutée, à parois très-
souvent plus fortes et plus épaisses, aboutit à
l'anus.

A. Dans les mammiferes.

Dans les mammifères où cette distinction peut
avoir lieu , la séparation des deux portions est in-
diquée par un ou plusieurs appendices, qui portent

‘ le nom de coœcum lorsqu'ils sont gros et larges, où

d’appendices vermiformes lorsqu'ils sont longs et
grêles. L’£omme, les orangs et le phascolome sont

les seuls qui aient à la fois un cocum etun sppenten

vermiforme bien distincts. Dans l’échidna, il n’y

. aqu'un appendice vermiforme. Mais dans les autres

genres de la famille des singes et dans les mukis;
6) G£g

466 XXI‘ Leçon. Zntestins.

dans les galéopithèques, parmi les chéiropières;
dans leszangoustes, parmi les plantigrades ; dans
les carnassiers digitigrades, les martes exceptées;
dans les pédimanes ; dans les rongeurs, les loirs
exceptés. ; dans l’oryctérope, parmi les édentés ;
dans les pachydermes, le damnan excepté , où il
y a, outre le cœcum ordinaire, deux appendices co-
niques au commencement du rectum; dans les rw-
mninans, les solipèdes,les nammifères amphibies,
il n’y a qu’un cœcum sans appendice vermiforme.
On en compte deux très-petits dans les fourmiliers

proprement dits. Il n’y en a pas, non plus que

d’appendice vermilorme, dans les autres édentés ,
tels que les fourmiliers écailleux èt les tatous.
Onn’en trouve pas dans les tardigrades ; les
chauve-souris, parmi les chéiroptères ; les plan-
tigrades , à l'exception des rzangoustes ; les mar-
tes, parmi les carnivores ; les lors, parmi les
rongeurs ; et les céfacés en manquent également.

Mais la présence d’un cœcum , ou d’un appendice
vermiforme, n’est pas nécessaire pour pouvoir re-
connoître deux portions distinctes dans le canal
intestinal. Les caractères que nous avons indiqués
plus haut peuvent déja les distinguer. Il en est
encore un aussi général ; c’est un rebord circulaire
plus ou moins large qui entoure, en partie ou en
totalité, l’orifice de l'intestin grêle dans le gros.

Ainsi, dans les paresseux, il n’y a que la diffé-

rence de diamètre et un léger repli en forme de
valvule , qui indiquent les limites et la différence

sp - +

Art. Ill. Division, des intestins. 4&6y

du, 8r9s et du petit intestin, 11lien est à pe prés
de amême,dans les latous. 0, La
Dans tous les autres mammifères qui ARE
de cœcum,, le canal intestinal est tout d’une venue,
conservant paratout un diamètre à, peu près égal,
diminuant..même un peu quelquefois, ;én allnt
vers. l'anus. La division. de,.ce canal en. gros..et
petit intestin,, n’est donc plus marquée chez \éux ; ;
cependant la dernière portion. de l'intestin ;.qui suit
les vertèbres sacrées et.se termine à l'anus, con
serye toujours des caractères qui la distinguent du
reste. : la plus grande. paisseur des membranes
interne, et. musculeuse ,. le défaut de velouté: dans
Ja premières. une ES extérieure très-forte de
fibres longitudinales dans la seconde.
«Dans, tous.Jés namimnifères, qui n’ont qu'un cœ-
cum. npelui- ci, ne semble,qu'un, prolongement du
gros intestin., que le grêle, laisse en -deca de: son
insertion, dans, ce dernier. Ce prolongement varie
beauçoup, pour la grosseur , Ja forme et;la struc-
ture ; mais.on peut dire que:pour celle-ci, elle.est
ordinairement la. même que-celle delà partie'du
gros intestin avec laquelle:le ,cϾcum, se continue.
Quelquefois ce n’est que dans untrés-court espace
que le,grosiniestin, conserve la, même structure et la
même. dilatation que le cœcurr, comme dans les gà-
léopithèques.; le phalanger brun, la plupantides
rongeurs.et les ruminaus; d'autres fois, c’est danis la
plus grande partie de son;étendue ;: comme.dans tons
des autres, mammifères où.le ;ocum existe; Get
FUMER E7

468 ce XXI LEON. /ntestins.
testin'est fort grand et généralement boursoüfflé par
des bandes tendineuses, dans les animaux qui se
nourrissent de ‘substances végétales ,-et même dans
ceux qui sont omnivores, téls que les singes, les
makis, etc.; cependant cette 'loi souffreldes éxtép-
tions. Dans les ruminans, dont l’estomac ‘est très-
‘compliqué , le coœcünt est médiocre tet säns' Et
soufflure ; ilen manque également dans és 7üts! pro-
prement dits. Il est petit et sans boursoufflure dans
le karguroo-rat el le phascolome ; au contraire ’
il est trés-grand et boursoufflé dans les: galéopt-
thèques et le phalanger brun, qui passent pour se
nourrir en grande partie de matières animales.

: Dans les autres animaux qui vivent de chair, le
cœcum est toujours trés-petit, à cavité unie, si
boursoufflure. Ces caractères sont communs (âux
groë intestins : ceuxAci ont généralement, dans les
animaux carnassiers ) une cavité égale’, comme les
intestins grêles , et il n’ÿ a guères de différence
entre eux , que le: plus grand diamètre ‘des
gros. La même cavité ‘est au contraire trés-iné-
gale dans lés animäux qui vivent de végétaux! Fille
est généralement divisée , dans une païtié , ou dans
la presque-totalité dé sa longueur ; en un grand
nombre de petites cellules, ‘par ' des ‘bandes ten-
dineuses qui plissent et boursoufllent 5e5 parois, et
son diamètre est plus grand proportionnellément à
celui des petits intestins , que dans les carnässiers.
Il faut encore excepter ici le phascolome, dont la
partie de l'intestin eñ'deca du coscum ; est presque

ART. III. Division des intestins. 469

aussi dilatée que celle au-delà; le Ftanguroo , où .
les mêmes différences ne sont pas plus marquées,

et tous les ruminans dont le colon et le rectum

ont un diamètre uniforme, et à peu! près de même

grandeur dans la plus grande partie de leur éten-

due. Dans les rongeurs , ces différences n’ont lieu

que. dans le commencement du gros intestin.

B. Dans Les oiseaux.

Les oiseaux ont généralement deux coœcums qui
s’'insérent de chaque côté du canal intestinal , à peu
de distance de l’anus. Dans les-oiseaux omnivores
et dans les granivores, ils sont généralement longs
et d’un assez grand diamètre : ils manquent dans
la plupart des oiseaux de proie diurnes, ou ils y
sont réduits à très-peu de chose. Le picvert, parmi
les grimpeurs ; l'alouette, parmi les passereaux ;
le cormoran | parmi les palmipèdes | en manquent
également ; il n’y en a qu’un très- petit dans le
héron, le butor, le grèbe. 11 y en a deux très-grêles
dans le casoar; ils sont gros et courts dans les
harles, les plongeurs , etc. Les oiseaux de proie
aocturnes en ont deux fort grands.

Dans tous les oiseaux , la courte portion qui est
entre l'insertion des cœcums et le cloaque, est un
peu plus grosse que celle qui est entre cette in
sertion' et le pylore. Ce caractère indique donc
aussi dans cette classe , la division du canal intes-
tüinal en gros et petit intestin ; il est même en-
core marqué lorsque les cœcums n’existent pas.

Gg5

&mo XXI° Leçon. Intestins. .

C. Dans les reptiles.

. Le canal intestinal des reptiles n’a générale- -
ment point d’appendice qui marque la division en
gros et petit intestin; mais celle-ci n’en existe pas
moins dans la plupart. Tous les ckéloniens., là
plus grande partie des sauriens , les ophidiens,
les batraciens, à l'exception du syren lacertina ,
ont un intestin long et grêle, qui s’insère à l’ex-
trémité d’un intéstin gros’et court, et se prolonge
ordinairement dans la cavité, pour y former un
rebord circulaire, en forme de valvule. Les ‘pa-
rois du gros inlestin sont presque toujours plus
fortes, plus épaisses que celles du grêle. Ses mem-
branes en différent d’ailleurs, la musculeuse par
ses fibres longitudinales, et linterne par des plis,
ou généralement par une apparence différente.

L’iguane est le seul des animaux de cette classe
où nous ayons observé un véritable coecum.

D. Dans les poissons.

La distinction du canal intestinal en gros et
petit intestin est bien moins générale que dans les
reptiles. Quelquefois la différence de grosseur est
inverse, c’est-à-dire que la porlion qui se t-rmine
à l'anus, distincte de celle qui la précède, par
d’autres caractères, a un diamètre plus petit,
quelquefois même des parois plus minces que
celle qui la précède, C’est ce qui a lieu dans les

LA

ce

Arr. III. Division des intestins. 471

raies, les squales, l'esturgeon, et mème le biczir,
parmi ceux dont la première portion du canal
intestinal a une valvule spirale ; dans les syngna-
tes, les coffres, les balistes, parmi les poissons
qui ont cette première partie séparée de la seconde
per une valvule circulaire. D’autres fois le dia-
mètre des deux portions n’est pas différent. Seule-

ment elles n’ont pas tout-à-fait la même structure.

Leur membrane interne n'a pas le même aspect.
La musculeuse présente des fibres qui ont une
autre direction dans le gros intestin que dans le
petit , et ces différences sont confirmées le plus
souvent par la présence d’une valvale circulaire ,
qui sépare les deux cavités, et quelquefois par
un étranglement plus ou moins apparent. Ainsi
dans les tétrodons, les diodons, parmi les bran-
chiostèges ; le /oup ( anarrichas lupus }, parmi les
apodes ; les scorpènes, les zées, parmi les thora-
chiques ; le gros yeux ( anableps 4-ophthalmus),
les harengs, les saumons , le brochet, parmi
les abdominaux , la dernière portion du canal in-
testinal , séparée de la première par un repli
ou un bourrelet circulaire, n’est pas plus grosse
que celle-ci. Enfin la seconde partie du canal
intestinal est réellement plus dilatée que la pre-

mière dans les silures, plusieurs /abres et spares,

le theutis hepatus, les chæœtodons, les perches ,

les sciènes, les scombres, plusieurs pleuronectes

(tels que la plie, la sole, le turbot et la limande),

les trigles, les echeneis, plusieurs chabots, les
G g 4

452 XXI° Leçon. Intestins.

gades, plusieurs #urènes(le congre entre autres),
le /ump. Mais dans la Zimande , parmi les pleu-
ronectes , le theutis hepatus, plusieurs labres et
spares, la cavité des deux intestins n’est pas sé-
parée par une valvule.

Dans les /amproies, la baudroie, le rat (ura-
noscopus scaber),le pleuronecte rayé, le picaud,
le sogo (holocentrus sogo), les carpes, les mor-
myres, les mugiles, on ne peut établir la distinc-
tion du canal intestinal en gros et pelit intestin.

Comme presque tous les reptiles, les poissons
n’ont point d’appendice à l’endroit de la réunion da
gros et du petit intestin. Celui-ci s'insère ordinaire-
ment au bout du premier, et ne laisse pas, en decà
de son orifice, de cul-de-sac assez marqué pour être
distingué sous un nom particulier. En revanche le
canal intestinalest le plus souvent entouré, à son ori-
gine, d’un nombre très-variable de cœcums , tantôt
longs et grêles, d’autres fois courts et gros, simples
ou ramifiés, dont les parois sontsemblables à celles de
ce canal. Nous nous bornerons ici à donner une idée
de leur nombre, et des poissons où on les rencontre,
nous réservant d’en parler plus en détail dans l’ar-
ticle suivant. Ils manquent dans les chondroptéry-
giens ; dans la plupart des branchiostèges (tels que
les syngnates, les coffres, les balistes, les tétro-
dons, les diodons); dans les apodes; dans les
uranoscopes et les perce-pierres ( blennius),
parmi les jugulaires ; dans quelques pleuronectes
(le rayé, par exemple); dans quelques spares

Arr. II Division des intestins. 473
(le spinifer ,' par exemple), parmi les thorachi-
ques ; dans le gros-yeux (anableps), plusieurs
brochets, les carpes, les silures, parmi les abdo-
minaux. Mais les autres poissons de ce dernier :
ordre en sont tous pourvus. Gn en compte un
dans le #ug1l albula; six dans le mugil cepha-
lus; un dans le mormyrus herse; deux dans le
mormyre à lèvre (mormyrus labiatus geoffr. )
Leur nombre est très-variable dans les saumons:
Il ny en a que six dans l’éperlan ; soixante-
huit dans le salmno lacustris , et soixante-dix en-
viron dans le saumon ordinaire. Il y en a dix-huit
dans l’anchois , vingt-quatre dans le hareng,
quatre-vingt dans l’a/ose. On en compte quatre
dans l’esox sphyrœna. Parmi les thorachiques,
les spares en ont ordinairement de trois à cinq.
Il y en a quatre dans la saupe ( sparus salpa);
trois dans la dorade ( sparus aurata ) ; trois dans
le sp. sargus ; quatre dans le pagre ( sp. pagrus );
un même nombre dans les sp. m1œæna et sp. bra-
ma; cinq dans le sp. annularis. Nous en avons
vu huit dans une espèce de /abre indéterminée, .
1} y en a de six à douze dans le sogo ( kolocen-
se us sogo); quatre dans le #heutis hepatus ;
trente dans la bandouillère en arc ( chœtodon
arcuatus) ; cinq dans le zèbre (chæœtod. zebra) ;
un grand nombre dans la dorée ( zeus faber) ;
trois dans la perca zingal et dans la p. fluvia-
tilis ; quatre dans la p. nilotica; six dans la p. lu-
cio perca; sept à huit dans la sciène noire (sciæna

474 XXI° Lecox, Intestins.

nigra); cinq dans le loup (sciæna labrax); six
dans la sc. cirrosa, et un nombre beaucoup plus
grand dans d’autres espèces de ce genre. On en
compte trois dans le scomber sansun ; vingt-cinq
dans le sc. ductor; un très-grand bel dans le
maquereau (sc. El sis à ; douze à treize dans le
maquereau bâtard (sc. trachurus), et deux
divisés en seize rameaux dans le thon (sc. thyn-
nus ). Il y en a deux seulement dans la plupart
des pleuronectes ; tels que le turbot, la plie, la
limande , le flez, la barbue, le picaud, et un
seul dans le fétan. Dans le malarmat ( tr. ca-
taphracta ), il y en a six, et huit à dix dans la
lyre (tr. lyra ); six dans le rémora ( echeneis
remora ) ; vingt-six dans le surmulet (mullus sur-
muletus) ; sx dans le mnullus barbatus ; quatre
dans le scorpène l’horrible ; neuf dans le chabot
du Nil; quatre dans le scorpion de mer (cottus
$corpius ).

Parmi les jugulaires , on en compte per dans la
vive ( trachinus draco ) ; huit dans la mustele ( ga-
. dus mustela ); trente-deux dans la Zote ( g. lota );
trente-quatre dans la ligne (g. molva ); quatre
troncs ramifiés dans le z7erlan ; six troncs rami-
fiés dans la morue; un seul simple dans la rner-
luche ; de nombreux coœcums ramifiés dans le Zieu
{g. polachius). Il y en a aussi un très-grand nom-
bre dans le Zump , parmiles branchiostéges ; mais on
n’en compte que deux dans la baudroie, Dans le
polyodon-feuille, ils sont réunis à leur base en

ART. Il, Division des intestins. 495

une seule masse. Dans l’esturgeon , ils ne forment
qu’une masse dans toute leur étendue , parce qu'ils
sont unis ensemble par une cellulosité serrée.

. On voit, par ces exemples, combien le nombre
de ces appendices est variable, même dans Îles
espèces d’un même genre, dont plusieurs en man-
quent quelquefois , tandis que les autres en ont
plus ou moins.

IT. Proportion des petits intestins aux gros.

© Dans les #ammifères , la différence de longueur
enire les gros intestins et les petits, est beaucoup
| moindre que dans les animaux des autres classes,
où. cette division peut avoir lieu; et parmi eux,
ce sont en général les animaux qui se nourrissent
de substances végétales, où cette différence est la
plas petite. Elle se réduit à très-peu de chose dans
beaucoup de rongeurs ; quelquefois même elle
est à l’ayantage des gros intestins, comme dans le
paca, où -la longueur des grèles est à celle des
gros :: 1: 1,8; et dans le rat d’eau, où cette
longueur est ::1 : 1,2. Dans l’écureuil, la même
proportion est :: 1,5 : 1; dans le polatouche,
:: 3 : 1; dans le phascolome, :: 1 : 1; dans le
cochon d’Inde , :: 1,7 : 1; dans le castor, le
lièvre, le rat vulgaire, à peu près de même ;
dans le hamster et le mulot, :: 2: 1; dans le
surrmmulot et la souris, : : 4: 1, proportion qui
se rapproche de celle que nous allons donner pour
les animaux omnivores. Dans les pachydermeés,

476 XXI° Leçon. Znlestins.

les rumninans et les solipèdes , ces différences ne
sont pas encore considérables. Ainsi les intestins
grêles sont aux gros : : 1,7 : 1, dans l’é/éphant ;
:: 2,2 : 1, dans le pécari ; :: 3,8: 1, dans le
sanglier ; :: 5 :,1, dans le verrat; :: 1,3 ‘1;
dans le chameau; :: 3 : 1, dans le taureau ;
:52,4: 1, dans le bufle; :: 1,3 : 1, dans le cerf;
:: 3 : 1, dans le bélier ; de même dans le cheval,

Mais, dans les carnassiers | ces différences
sont généralement plus grandes. Ainsi la même
proportion est dans le Zion et le jaguar,::6:1;
dans le /ynx, :: 5,5 : 1; dans le chien et le. loup,
:: 5:11; dans l’Ayène, :: 6,2 : 1; dans la pan-
thère et le sarigue , on ne l’a trouvée que :: 4 :4;
dans le chat domestique, :: 3,5 :: 1; et dans le
chat sauvage , :: 2,4: 1,

Cette proportion redevient tres-petite dans les
makis et dans plusieurs singes. Elle est :: 2: 1,
dans le Zoris ; :: 1,6 : 1, dans le m0ongous;
:: 2 : 1, dans le mococo ; à peu près ::‘2,1* 1,
dans le patas; :: 2 : 1, dans le macaqué ; tan-
dis qu’elle est :: 5 :°1, dans le z7andril ; :: 5,5: 1,
dans.le sajou ; et dans le gibbon , :: 4 :1, rap-
port qui est le même que dans l’homme, où il
est aussi quelquefois. :: 5 : 1. |

Dans les oiseaux, celte différence est bien plus
grande , et elle est à peu près la même dans ceux
qui se nourrissent de substances végétales, et ceux
qui vivent de matières animales. Nous ne connois-
sons qûe le casoar où le rapport du gros intestin

ART. II Division des intestins. 477

au grêle soit semblable à celui de beaucoup de
marnmifères ; il est à peu près i:1: 5.
La même différence est également très-grande
dans les reptiles et les poissons ; à très-peu d’ex-
ceptions près. Nous ne nous arréterons pas à la dé-
tailler; on pourra en prendre une idée en jetant
un coup-d’wil sur les tables des longueurs du canal
intestinal dans ces deux classes d'animaux.

j

ARTICLE PV.

Q
L

ag particulière du canal intestinal
pit dans les diverses pesé

é

Nous. “ie donné , dans la béton XX , une
idée générale de la structure du canal intestinal
et de ses membranes ; dans celle:ci, nous avons
déja, vu plusieurs parties importantes de la des-
cription de ce canal. Il ne nous reste donc qu’à
faire connoître plus ‘particulièrement les formes
et la structure qu’il présente dans les diverses
espèces.: #

A. Dans l’homme et. les mammifères.

Dans l’homme , le canal intestinal peut être di-
visé; comme il a-déja été dit, en gros et petit
intestin,; celui-ci , d’un moindre diamètre que
l’autre , s’en distingue encore par sa plus grande
longueur et par une structure différente. On donne
le nom particulier de duodénum à sa première

478 XXI° Lrçon. Zatestiis..r5 à

portion, parce qu’elle s'étend dèsile pyloreljusq'à

environ douze travers de doigts au-delà ; elle sé
recourbe trois fois dans ce court espace; et pré-
sente un calibre un peu plus grand que: lel reste
de l'intestin grêle, et une figure moins régulièrez
ment cylindrique. Le duodénum est d’ailleurs plüs
rouge de vaisseaux , et plus abondant: en cryptes
muqueuses. La suite de l'intestin grêle formerà
peu près un cylindre égal, dont les replis nom-
breux et irréguliers, fixés jusqu’à un certain point
par le mésentère, remplissent en partie les dif-
férentes régions de la cavité abdominale ; parti-
culièrement la région ombilicalé et lés fosses ilia-
ques; son extrémilé s’insère au gros intestin au-
dessus de la fosse iliaque droite. Les’ pañois sont
en général minces, délicates et presque tränspa
rentes. La membrane ‘interne, qui n’offre que
quelques rides irrégulières dans le -duodénum |
présente des plis transversaux plas nombreux et
plus prononcés dans la: plus grande partie de
l'intestin grêle; ils deviennent plus rares et moins
marqués vers la fin. Ils sont permanens , et portent
Je nom de valvules conniventes. Cette, même
membrate a sa surface hérissée d’une foule de
petites villosités en forme d'écailles plus ‘larges
que hautes, dont, le nombre et la grandeur di-
minuent à mesure qu'on les observe plus ‘près du
cœcum, La membrane musculeuse a deux eouches
de fibres, longitudinales et plus dispersées dans la
couche externe, circulaireset plusnombreusés dans

Arr. IV. Descr. du canal intest. 479

l'interne:: elles sont plus sensibles dans le duodé-
num , et s’aperçoivent quelquefois très -difficile-
ment dans la plus grande partie de l'intestin grêle,
L'autre portion du canal intestinal, l'intestin gros,
part de la fosse iliaque droite, remonte dans l’hy-
pocondre du même côté , passe dans l’hypocondre
gauche , descend , en se courbant en S, dans le
bassin, traverse celui-ci en suivant les vertèbres
sacrées , et se termine à l’anus. Il reçoit l'intes-
tin grêle à quelques pouces au-delà de sa pre-
mière extrémité ; cette partie, quise trouve ainsi
séparée du reste, et dont la cavité forme un sac,
porte le nom de cϾcum. On appelle rectum
l’autre extrémité du gros intestin , qui commence
à peu près vis-à-vis de la dernière vertèbre des
lombes , et se continue jusqu’à l'anus. La portion
intermédiaire est désignée par les anatomistes sous
le nom de colon. Son apparence et sa structure
sont les mêmes que celles du cœcum. Trois ru-
bans musculeux qui partent du sommet conique
obtus et arrondi de ce dernier inteslin , se con-
tinuent dans toute l'étendue du colon. Ils en plissent
les parois , les rendent boursoufflées , et divisent
ainsi la cavité de ces intestins en une quantité de
petites cellules. Ces rubans sont rapprochés dans
le rectum , et recouvrent toute la circonférence de
cet intestin, qui n’a plus de boursoufflure. Le
cœcum est encore remarquable par un appendice
vermiforme , dont la longueur varie de deux
à plus de huit centimètres , et dont les parois

\

480 XXI° Leçon. Zntestins.

recèlent une quantité de follicules muqueux. Il tient
au côté gauche de cet intestin. Entre l’orifice de
l'intestin grêle et le colon , la membrane interne
forme un large pli, dont l’usage est d'empêcher
le retour des matières fécales des gros intestins
dans l'intestin grêle. La même membrane pré-
sente un grand nombre d’autres plis irréguliers ,
mais qui sont cependant plus généralement trans-
versaux dans le cocum et le colon, et se di-
dirigent particulièrement suivant la longueur dans
le rectum. Cette membrane n’a point de villosité.
La membrane musculeusé , outre les rubans déja
décrits, présente encore quelques fibres longitu-
dinales , comme dispersées sur le cocum et le
colon, et un grand nombre de fibres circulaires.
Elle est plus forte dans le rectum que dans le
reste du gros intestin ; les fibres longitudinales y
sont d’ailleurs plus nombreuses , et plus égale-
ment distribuées. » 9
Dans les singes, le canal intestinal est en gé-
néral très ressemblant à celui de l’homme. Il n’offre
ordinairement , dans ces animaux , que de très-
petites différences, à peine dignes d’être remarquées.
Cependant l’appendice vermiforme du cocum ne
se trouve que dans les orangs; les autres genres
de cette famille en manquent. Le duodénum. est
généralement fort court, et quelquefois d’un. plus
petit diamètre que le reste de l’intestin grêle, dont
la, partie la plus étroite est celle qui s’insère au
gros. intestin. Le cœcum est plus court dans, le
sd gibbon

ArT. IV. Descr. du canal intest. 481

gibbon que dans l’homme ; dans les guenons il
est quelquefois plus long , maïs il est toujours gros,
court , et de figure conique, celui des sagouins et
des sapajous excepté, qui est long, cylindrique,
recourbé; à son extrémité , et quelquefois d’un
diamètre plus petit que la suite du gros intestin:
c’est: ce qui:a lieu, par exemple, dans le sajou-
brun; où il augmente de grosseur vers son ex-
trémité.

Les rnakis ont tous le cocum plus long que
les singes. Il diminue insensiblement dans le r#aki-
mococo, et devient plus petit que l’iléon, à quel-
ques centimètres de sa terminaison. L'endroit où
il se continue avec le colon est la partie la plus
grosse de tout le canal intestinal. De-là, jusqu’à
la distance de douze à treize centimètres , le colon
diminue peu à peu de grosseur , devient plus petit
que l’iléon ; et conserve ensuite le même diamètre.

. Les boursouflures des gros intestins, ainsi que les
bandes tendineuses qui les forment, ne sont mar-
quées que dans la partie conique du colon et
dans le coécum. Dans le r10ongous , cette partie
conique et boursouflée du colon est beaucoup plus
longue. Dans le vari le cœcum est encore plus
long, mais en même temps d’un plus petit dia-
mètre que dans les précédens. Dans les /oris le
canal intestinal a des parois minces, transparentes ,
et un calibre inégal ,dilaté par intervalle, for-
mant des bosselures , et trés-raccourci par le mé-
sentére ; le coœcum est alongé et peu boursouflé.

ÿ Hh

482 XXI Lecon. Zntestins.
Dans plusieurs endroits des gros intestins, leur
diamètre n’excède pas celui des grêles..

Dans le tarsier le canal intestinal n’a ni bandes
ligamenteuses ni boursouflures. Le cœcwum est fort
long et très- dilaté. La partie du canal:intestinal ,
comprise entre son insertion et l’anus, n’a que
quelques millimètres de plus en longueur, et un
diamètre à-peu-près égal à celui de l'intestin
grêle.
Parmi les chéiroptères, les galéopithèques se
distinguent des chauve-souris, et se rappro-
chent des précédens par la présence d’un très-
grand cœcum, et la division du canal intestinal
en gros et petit intestin. Le cœcum est raccourci
par trois bandes musculeuses , qui forment un
grand nombre de boursouflures. La partie du
gros intestin, qui est au-delà de l'insertion de
Viléon, conserve le même diamètre et la même
structure boursouflée jusqu’à la distance de six à
sept centimètres, de sorte qu’elle ne semble for-
mer avec le coœcum qu’un même ‘intestin, au
milieu duquel l’iléon viendroit se joindre: Nous
verrons quelque chose de semblable dans les
rongeurs. Après cet espace, le gros intestin diminue
de diamètre., perd. ses boursouflures ; et: prend
la même apparence que l'intestin grêle.

Dans les chauve-souris le canal intestinal con-
serve à-peu-près par-tout le même diamètre, et
sa membrane interne est sans rides transversales.
Cependant celui des roussettes est plus dilaté dans

Arr. IV. Descr: du canal intest. 483

le commericement que dans la suite, et présente
quelques bosselures sans bandes ligamenteuses. Ses
membranes sont aussi très-minces dans cette partie
dilatée ; elles augmentent d'épaisseur dans la partie
qui répond au rectum, où l’interne présente quel-
ques plis longitudinaux. Cette membrane ne forme
point de plis dans le reste de son étendue , mais
sa surface est hérissée de papilles.

Dans les carnässiers plantigrades le canal in-
testinal conserve àä-peu-près le même diamêtre
dans toute son étendue, Sa dernière portion, qui
suit l’os sacrum, et aboutit à l’anus, peut être,
malgré cela, distinguée du reste par la plus grande
épaisseur de ses parois, et par quelques rides lon-
gitudinales de sa membrane interne. Celle-ci n’a
point de rides ni de plis dans le resté du canal;
elle offre seulement un velouté, particulièrement
dans le commencement de l'intestin, formé quel-
quefois de filamens très-apparens , et de forme
cylindrique. 11 faut cependant excepter de cette
conformation générale les ichneumons, dans les-
quels on retrouve un petit cœcum, qui sépare le
‘canal intestinal en deux portions distinctes. Dans
l'ichneumon d'Égypte l'intestin grêle conserve le
même diamètre dans toute son étendue ; il est de
moitié plus petit que celui du gros intestin. Le
‘cœcüm, qui les sépare, n’a que 8 millimètres de
diamètre , tandis que l'intestin grêle en à 113 il
ressémble d’ailléurs, pour la forme, au çocum
de la civette, que nous allons décrire, c’estä dire

Hh 2

484 XXI° Lecçox. /ntestins.

quäl est alongé, cylindrique, et un peu plus
mince vers son extrémité jusqu’à sa base. La sur-
face interne de l'intestin grêle a des villosités nom-
breuses , qui paroissent cylindriques; celle du
gros intestin a des rides irrégulières. Il n’y a mi
pli ni ride à lendroit ordinaire de la valvule de
rBauhin. Les parois du canal intestinal sont mé-
diocrement épaisses.

On retrouve, dans les rnartes, les mêmes cir-
constances de forme et de structure que dans la
plupart des plantigrades. Cette structure est encore
a-peu-près semblable dans les autres carrassiers
digitigrades , c’est-à-dire que les intestins n’ont
généralement point de bosselures, et présentent
intérieurement une surface lisse et égale, .très-
finement veloutée dans l'intestin grêle; mais leur
diamètre est toujours plus grand dans le gros in-
testin. Celui-ci est encore remarquable, comme
dans les précédens, par la plus grande épaisseur
des parois du rectum, dont la membrane muscu-
leuse a extérieurement des fibres longitudinales
très-fortes, qui la recouvrent de tous côtés.

Dans la civette le cœcum est trés-court, étroit,
et semblable , pour la forme et la grandeur, au petit
doigt de l’homme. L’intestin grêle vient se joindre
trés-obliquement au gros intestin. Celui-ci a, ainsi
que le cœcum, des parois très-épaisses. La mem-
brane interne y forme de fortes rides épaisses et
longitudinales. Dans le zibet et la genette c'est à-
peu-près la même chose. L'insertion de l’iléon,

ART. IV. Descr. du canal intest. 485
dans le gros inlestin , est marquée par un re-
bord circulaire , qui forme la valvule de Bauhin.

Dans les chats le coœcum est égalément très-
court, et terminé en cône obtus, dont le sommet
a des parois plus fortes, qui renferment dans
leur épaisseur beaucoup de cryptes muqueuses.
Les gros intestins ont un diamètre’ beaucoup plus
grand que les grêles. Dans ceux-ci la membrane
interne offre un velouté , composé de filamens
très-fins et courts , sans rides ni plis. La même
membrane a des rides irrégulières vers la fin du
colon et dans le rectum ; elle est lisse et percée
visiblement dans le tigre des orilices nombreux,
des follicules renfermés dans son Lt ou
dans celle de la cellulaire.’

Dans les chiens le coœcum est recourbé plu-
sieurs fois sur lui-même, et repose sur l’iléon,
auquel il adhère par du tissu cellulaire. Ce tissu
lie aussi entre eux les tours du coœcum, qui va-
rient suivant les espèces. Les gros intestins n’ont
guères plus de diamètre que les grêles. La val-
vule de RBauhin est, comme dans la civeite, un
rebord circulaire qui entoure l’orifice de l'intestin
grêle dans le gros. La membrane interne forme,
dans celui-ci, quelques plis longitudinaux. Elle
est légèrement veloutée dans les intestins grêles,
et gonflée ordinairement de mucosités. La mus-
culeuse est moins épaisse que dans l’estomac.

Dans l’Ayène les intestins grèles vont en grossis-
sant, du pylore au coœcum. Celui-ci est long et

Hh 5

486 . . XXI° Lecon. Intestins.

étroit, cbtus à son extrémité. Les paroïs du canal
intestinal sont minces, et presque transparentes ,
tandis qu’on peut généralement les dire épaisses
dans les autres animaux du même ordre.

Parmi les pédimanes, les sarigues , la mar-
mose et le caÿopolin ont aussi un canal intestinal
à membrane peu épaisses. On n’y voit pas de
boursouflures produites par des bandes muscu-
leuses qui le raccourciroient, mais seulement quel-
ques bosselures, qui sont dues à des renflemens
irréguliers de ses parois. ;

Dans le sarigue manicou l’intestin grêle est du
tiers moins volumineux que le gros. Celui-ci a
un diamètre uniforme dans toute son étendue.
Le cœcum, qui est cylindrique et un peu plus
long, proportionnellement , que dans les chats, ne
semble en être qu’un prolongement. Dans l’un et
l’autre la membrane musculeuse a une couche ex-
térieure de fibres longitudinales. L/interne est par-
tout sans ride mi pli, à l’exception d’un pli léger
qu’elle forme autour de orifice de liléon dans
le colon. Elle est finement veloutée dans les in-
testins grèles. Dans la r1arnvose les intestins grêles
ne diffèrent pas autant des gros, pour le diamètre;
ils ont quelques étranglemens. Dans le cayopolini le
duodénum est plus dilaté que le reste de lintes-
tin grêle. Le coœcum est long, étroit, et tourné
en spirale, et le colon plus dilaté dans les: com-
mencemens que dans la suite.

Dans le phalanger brun il y a un trés-grand

Arr. IV. Descr. du canal intest. 48%

coœcum, dont le fond s’amincit en une espèce
d’appendice vermiforme. Deux larges bandes mus-
culeuses le plissent et forment des, boursouflures
d’un côté. Lintestin grêle est d’un tiers moins
volumineux que le gros. Ni l’un ni l’autre n’ont
d’étranglemens.

. Dans le, tanguroo-rat le canal intestinal ne
présente aucune hoursouflure. Ses parois minces
et transparentes offrent quelques dilatations par
intervalle. Le cocum est court, gros et arrondi.
La membrane interne est lisse, sans velonté sen-
sible, Elle.a, dans l'intestin grêle , des rides
‘extrêmement fines, formant des zigzags en tra-
vers.

.… Dans. le tanguroo-géant le canal intestinal dif-
fère peut-être encore plus de celui du £anguroo-
rat. que les estomacs de ces deux espèces. Le
cœcum est proportionnellement plus-long. est gros
en même temps, .et boursouflé par deux bandes
tendineuses, qui se prolongent sur le colon dans
la. longueur de 7.à.8 décimètres, et rendent ce
dernier .intestin semblablement boursouflé dans
cet espace. Son diamètre, qni égale celui du cœcum
dans le: commencement, nest plus que la moitié
aussi grand dans tout le reste du gros intestin, et
varie comme celui de l'intestin grêle, de 0,025 à
0,035. Cette portion de l'intestin gros ressemble
d’ailleurs au grêle par le défaut de bourson-
flures: Le diamètre de celui- ci va en diminuant
du duodénum jusqu’à l'insertion de l'iléon. La

H h 4

488 XXI" Lecon. Jnéestins.

membrane'ïinterne y est veloutée, sans pli ni
ride. Elle ne l’est pas dans le gros intéstin , où
elle présente des rides irrégulières dans la partie
boursouflée ; et des rides légères longitudinales
dans le reste de son étendue, La membrane mus-
culeuse est beaucoup plus forte dans le gros intes-
tin que dans le grêle. En général il y a une
grande ressemblance entre le canal intestinal de
cette espèce de £anguroo et celui de la, Hüpart
des rongeurs.

Dans le phascolome les gros intestins ne sont
guères plus volumineux que les petits. F/extré-
mité de ceux-ci s’unit, presque à angle droit, äu
colon, très-près de son commencement, de ma-
nière que le cœcwm est fort court et de même
diamètre que la partie du colon avec laquelle il
se continue. À l'angle qu’il forme avec l'intestin
grêle , il y à un petit appendice vermiforme, long
de trois centimètres, large de quatre millimètres,
qui se prolonge sur les parois du coœcum , et
s’ouvre ‘par un très-petit orifice, à côté’ de celui
de l'intéstm grêle , qui est bordé d’un repli.
Le colon a d’abord deux larges bandes mus-
culeuses non interrompues dans un assez long es-
pace ; elles plissent cet intestin et boursouflent
ses parois. Plus loin, il y a trois de ces bandes,
moins larges, et n’existant que de distance ‘en
distance ; ensuite elles disparôissent entièrement.
La membrane interne a des plis HORS
dans'le rectum, ”

Arr. IV. Descr. du canal intest. 489

Le canal intestinal des rongeurs a, dans la
plus grande partie de son étendue, des. parois
minces et peu dilatées , exceptés le coœcum, qui
est généralement très-volumineux , et remplit une
grande partie de la cavité abdominale , et le colon,
qui présente souvent, dès son origine , la même
apparence que le coecum ; mais ce n’est jamais que
dans un très-court espace.

Dans le porc-épic le duodénum est très-dilaté.
Le veste de Vintestin grêle est fort étroit, parti-
culièrement près de sa terminaison. Le coœcum
est long, conique, et d’un grand diamètre. Trois
bandes musculeuses forment dans sa longueur
autant de rangs de boursouflures. Il n’y en à
qu’un: seul! rang dans, ‘à-peu-près, le premier
quart du colon. Elles occupent le tiers de la cir-
conférence de ‘cet äintestin. Sa cavité. est unie
dans le reste de-sa longueur. Les parois de tout:
letcanal intestinal sont fort minces. Les villosités
dé la membrane interne sont en forme d’écailles
alongées pyramidales, plus étroites et plus hautes
que celles de l’homme, mais leur ressemblent d’ail-
leurs beaucoup. Elles sont, comme à l'ordinaire,
beaucoup moins grandes vers la fin de l'iléon
que dans le duodénum.

Dansle cochon d?Inde , Vagouti et le paca,
ce dernier intestin est extrêmement grand et bour-
souflé par deux bandes charnues dans les deux
derniers; il y en a trois dans le premier. Dans
tous le colon conserve le diamètre du coœcum per:

ETe XXI° Lecon. Zntestins.

dant un trés-court espace, puis il se rétrécit peu
à peu ,s.et ne. conserve-guères plus de grosseur
que l'intestin grêle ,; dans la plus grande partie
de son!étendue. Dans le paca cet intestin-présente,
sur un côté de ses parois, un large réseau glandu-
eux, qui se réunit bientôt en une masse épaisse
et étroite ; allant en zigzag jusqu’à la distance de
5 décimètres, où elle disparoit : on en trouve des
traces, dans l’agouti, Les parois de cet intéstin
sont d’ailleurs, finement striées- dans le sens de
leur longueur. TL’instestin grêle ,très-étroit-à son
insertion, s’ouvre dans le coœcum , et celui-ci dans
le colon. Les deux orifices sont bordés d’un large
repli en forme. de valyule. La même chose a lieu
dans l’egoutz.. Lie coœcum n’a rien.de fixe:dans ;sa
position. Le colon :de. agouti| forme-dertière le
foie plusieurs petites circonvolutions concentriques ,
puis ik se porte en! arrière pour s’unir.aw réctum.

Dans le lièvre et le Zapin, l'intestin grêle con-
serve à peu prés partout le même. diamètre. Le
cœæcurn e$t aussi très --considérable; il forme-un
cône très-alongé , ayant, de-distance en distance,
des étränglemens ; jusqu’à quelques centimètres: de
son extrémité ; ces étranglemens répondent à une
valvule spirale qui divise sa cavité. L'intestin grêle
forme., au moment de se terminer dansile gros,
un petit cul-de-sac àparois épaissesiet glanduleuses,
Le.colon est un instant aussi dilaté que le coœcum,
mais 1l se rétrécit bientôt. Il: a d’abord trois rangs
Ge boursouflures. à peu près égales et autant de

,

Arr. IV. Descr. du canal intest. 4&g1

bandes musculeuses, plus loin il n’en a plus qu’une;
enfin elle disparoît ainsi que‘les boursouflures, et
on n’en voit plus dans le rectum qui est dilaté , par
intervalle, par les excrémens moulés dans les
bosselures du colon. La membrane interne est ve-
loutée et sans plis dans le commencement de l’intes-
tin grêle; dans le reste de cet intestin elle forme
quelques plis longitudinaux : il y en a de sem-
blables dans le rectum. Cètte membrane est lisse
dans le cœcum, mais sa surface est papilleuse dans
la portion du colon, qui a trois rangs de bour-
souflures.
> Dans l’écureuil, le duodénum se prolonge jusqu’à
la région iliaque droite, sous l'intestin grêle, qui a à
peu près le même diamètre. Le cœcur, qui est long,
cylindrique , et terminé:en pointe mousse, n’a pas
la même situation dans les différens sujets. Le colon
est, dans un trés-court espace, presque aussi dilaté
que le cœcum ; il n’est ensuite guères plus gros que
l'intestin grêle. Dans le polatouche , le cœcum est
terminé par une pointe courte et en forme d’aiêne.
Le reste du canal intestinal est à peu près le même
que dans l’écureuil. |
Dans le castor, le duodénum commence par un
court renflement ; la suite des intestins gréles con-
serve le même diamètre jusque près de leur in-
serlion au colon, où ce diamètre est un peu di-
minué, Le gros intestin a beaucoup d’étrangle-
mens et de boursouflures ; il y a deux de celles-ci,
à son origine , remarquables par leur grosseur,

492 XXI° Leçon. /ntestins.

Le coœæcum est très-volumineux , de forme conique
et alongée. F

Dans le marmota bobac , l'intestin grêle est très-
étroit, le coœcum très-volumineux, et divisé par
étranglemens à l'extérieur , et à l’intérieur par des
autant de plis annulaïres. La première portion
du gros intestin est large , il se rétrécit ensuite.
Le canal intestinal de la marmote des Alpes est à
peu près semblable. J/une et l’autre de ces espèces
se distinguent, ainsi que les lors, de tous les
autres animaux qui faisoient partie du genre des
rats de Linnœus, par le défaut des plis obliques
du colon , que nous allons décrire dans ces dér-
niers.

Dans l’ondatra, le coœcum est très- volumineux ;
il passe de la région ombilicale dans la région
iliaque gauche, puis dans la droite, et se pro-
longe jusqu’à l’hypocondre du même côté. Le colon
est tourné en spirale dans sa première portion.
Le canal intestinal des campagnols est conformé
de même. #

Dans le rat d’eau ; les intestins gréles ont par.
tout le même diamètre ; ils sont très-étroïts, ainsi
que la plus grande partie des intestins. Le com-
mencement du colon seulement est très-volumi-
neux , il diminue ensuite de diamètre , et se
tourne en spirale très-serrée dans une grande
partie de sa longueur. Le coœcum est gros et long,
avec des étranglemens de distance en distance.
Toutes les parois du canal intestinal sont minees

Arr. IV. Descr. du canal intest. 405

et transparentes. Dans le commencement du colon,
la membrane interne forme des plis réguliers qui
paroissent au-dehors à travers les autres mem-
branes , et semblent autant de fibres spirales. Le
canal intestinal.est parfaitement semblable dans le
campagnol proprement dit.
Dans les rats propremens dits, il n’y a guëres
que le cœcum qui varie pour la forme. Ïl est large,
court, et un peu courbé en arc, el sans étran-
glement dans le rat vulgaire et le surmulot ,
plus long. et plus étroit dans la souris, également
alongé dans le zzulot , aminei à son extrémité ,
et divisé par des étranglemens. Dans tous, le
canal intestinal a des parois minces, délicates ,
transparentes ; l'intestin grêle conserve par-tout le
même diamètre ; le gros, d’abord étroit dans le
rat et le surmulot, et à paroïs épaisses, ayant
intérieurement des plis longitudinaux , se dilate
ensuite, après un très-court espace , et présente,
dans l’étendue de quelques centimètres, ces traces
obliques et spirales décrites dans les campagnols ;
puis il se rétrécit une seconde fois, et n’a plus
qu’un petit calibre dans la plus-grande partie de
son étendue. Dans la souris et le mulot , le colon
est à son origine aussi volumineux que le cœcum,
mais après quelques millimètres il se rétrécit beau-
coup ; on y remarque aussi les stries obliques
formées par les plis de la membrane interne.
Dans le hamster, le coœcum est. long et bour-
souflé par une bande musculeuse. Le commence-

:

49 © XXI° Leçon. Intestins.

ment du gros intestin est également gros et tourné
en spirale ; le reste n’a pas plus de diamétre que
l'intestin grêle.

Dans les rats-taupes en général, le coœcum est
grand , long , aminci à son extrémité, et sillonné
en travers par des étranglemens. Le colon est
tourné en spirale dans la plus grande partie ou
dans la totalité de son étendue, On y rémarque
aussi les stries obliques observées dans les genres
précédens.

Dans le souslic (mus citellus), le cœcum est

, court, très-large , et non divisé en cellules par des
étranglemens : maïs il y en a dans le commence:
ment du colon, qui est très-dilaté.

On retrouve encore dans les gerboises les stries
obliques du colon. Dans le zad (m. longipes),
le colon est alongé, replié en demi-cercle , et à
cavité simple. Dans le mongul (m. jaculus.),
lé coœcum est contourné en trois spirales.

Cet intestin manque dans les loirs, chez les-
quels lé canal intestinal conserve à peu près partout
Ja même apparence , c’est-a-dire |, des membranes
minces et transparentes , et un diamètre à péu près
semblable, sauf quelques dilatations irrégulières:

Le canal intestinal peut être aussi divisé dans
les édentés , en gros et petit intestins, quoique les
limites de l’un et de l’autre ne soient pas toujours
indiquées par un appendice. Lui

Dans le fourmilier ; les deux petits appéndices
en forme de coœcum partagent le canal intéstinal

. ART. IV. Descr. du canal intest. 4g5

en deux portions très-inégales, dont celle qui est
entre ces appendices et l’anus , est beaucoup
plus courte , et d’un diamètre plus grand que
l’autre. L’orifice de ces petits appendices est tel-
lement resserré, qu’il ne peut y entrer des ma-
tières fécales. Le passage de l'intestin grêle dans
le gros est aussi fort étroit. Le premier est très-
raccourci par le mésentére , et son calibre” très-
irrégulier.

Dans l’échidna , an unique qui rem-
place le coœcum a vingt-deux millimètres de long
et trois millimètres de diamètre. Celui des gros
intestins est :à peu près double du diamètre des
petits. On n’observe aucun pli dans toute l’étendue .
de leur membrane mterne. Cette membrane est
finement veloutée dans les intestins grêles. Dans
Vun et lautre elle présente par intervalle des
taches noirâtres qui sont des amas de follicules
glanduleux , ayant chacun un enfoncement au
centre; les petits espaces qu’ils laissent entre eux
sont hlanchâtres. La dernière portion de liléon
présente une fort grande de ces taches. Les parois
de l’appendice sont également garnies de ces fol.
hcules. La membrane musculeuse est plus épaisse
dans le rectum qu'ailleurs.

Le canal intestinal de l’ornithorinque est bien
différent de celui de l’échidna , comme l’estomac
de l’un et de l’autre, Le duodénum est la por-
tion la plus large de l'intestin grêle ; celui-ci di-
minue peu à peu de diamètre jusqu’au coœcum ,

496 : : XXI Lrcon. Zntestins.
qui est plus long , mais aussi étroit que:-dans
l’échidna , et ressemble à un appendice. Le dia-
mètre de l’intestin gros va au contraire en aug-
mentant depuis le coœcum jusqu’au rectum, qui
en est la portion la plus large. Cet intestin a
plusieurs sinuosités dans Phypocondre droit, passe
sous le duodénum et l’estomac ; en traversant
la région épigastrique, et se replie: en “arrière
pour pénétrer dans le bassin. La membrane: in-
terne présente au commencement quelques plis
longitudinaux et parallèles, qui disparoiïssent- en-
suite. Dans l'intestin grêle , . cette membrane
forme une foule de lames circulaires.et parallèles ,
serrées les unes sur les autres, qui diminuent
beaucoup le diamètre de son canal. Lies lames sont
moins nombreuses et moins larges en approchant
du cœtcum , et s’effacent à quelques centimètres en
decça de cette partie. On ne retrouve des exemples
d’une pareille organisation que dans les poissons.
Dans le phatagin (manis longicauda y} le canal
intestinal augmente de volume , et ses paroïs' de
consistance dans la dernière portion qui-répond
au gros intestin ; mais les limites de celui-ci, qui n’é-
toient indiquées par aucun appendice cœcal ; ne
nous ont pas semblé bien déterminées dans le
‘ sujet unique , assez mal conservé , que nous ayons
eu sous les yeux. | |
Dans le 1atou & dix bandes, la dernière port
tion du canal intestinal , qui va de dessous! l’es-
tomac à l’anus , est distincte de celle qui la:pré-
a cède

Arr. IV. Descr. du canal intest. 497

cède par un plus grand diamètre, par un étran-
glement qui les sépare , et par des paroïs plus
épaisses. L'une et l’autre ont un calibre fort irré-
gulier. L’intestin grêle est singuliérement plissé
par le mésentère.

Dans l’oryctérope le cœcum est court et ovale.

Dans les paresseux l'intestin grêle, dont le dia-
mètre est beaucoup moindre que celui du gros,
s’en distingue par la dilatation brusque que forme
celui-ci. Il y a un léger repli qui sépare leur
canal. Le premier fait un grand nombre de cir-
convolutions , retenues par le mésentère, qui le
raccourcit beaucoup, tandis que ie gros intestin
va droit à l’anus,

Dans l’é/éphant le colon forme en travers deux
circonvolutions , ayant l’air d’autant de poches,
qui se présentent à l’ouverture de l’abdomen dans
les régions ombilicales et hypogastriques , et re-
couvrant presque tous les autres intestins. IL part
du rein gauche, se porte en arrière dans l’hypo-
gastre, qu'il traverse, se rétrécit et se replie de
droite à gauche, en s’élargissant de nouveau, et
se recourbe une troisième fois de gauche à droite,
pour toucher au duodénum près du pylore; là,
il se retourne en arrière, suit la colonne verté-
brale, et se change en rectum, Le cœcum s'étend
du rein gauche dans la région ombilicale: Les cir-
convolutions des petits intestins sont irréguliérés.
en intestins conservent à-peu-près un diamètre

égal, sans boursouflure, däns toute leur étendüé

6) li

498 XXI° Leçox. Zntestins.

Ils semblent se prolonger dans l’intérieur du
colon pour y former une valvule circulaire mus-
culo-membraneuse, longue de plusieurs centimètres.
Leur largeur égale à peine celle du plus petit
diamètre de cet intestin. Leurs parois sont épaisses
de 6 à 50 millimètres. Les membranes périto-
néale et musculeuse font les deux tiers de cette
épaisseur. Celle-ci est formée de deux couches de
fibres , séparées par une couche légère de tissu
cellulaire. Ces fibres sont longitudinales dans la
couche externe , et circulaires dans l’interne. Dans
lune et dans l’âutre, elles recouvrent la surface
entière de l'intestin. La membrane interne ne
présente d’autres villosités que des papilles fines
et courtes. Elle est mince et plissée irrégulière-
ment, mais principalement en travers. Il y a
même, dans ce sens, d’assez longs plis, qui for-
ment autant de valvules. La couche du tissu cellu-
laire , qui est entre cette membrane et la mus-
culeuse , est épaisse et blanchätre. Le cœcum est
court, extrêmement large , conique et bour-
souflé par trois bandes musculeuses. Le colon
présente également des boursouflures rangées sur
deux rangs de chaque côté. Les fibres de la
membrane musculeuse ne sont longitudinales ,
dans les gros intestins, que dans les bandes ten-
dineuses , c’est-à-dire du côté de l’attache du mé-
sentère, Ailleurs elles sont cir culaires. La meni-
brane. interne. a, à-peu-près, le même aspect que
dans. l'intestin grêle. Ses nombreux replis sont.

Arr, IV: Descr. du canal intest. . 499

irréguliers ; cependant ils forment de larges val-
vules en travers, dans quelques portions du colon,
et sont dirigés dans le sens de la longueur, dans
le rectum,

Dans le rhinocéros unicorne adulte, le coœcum
a plus de 0,649 de long sur 0,405 de diamètre.
Il se présente en travers à l'ouverture de l’ab-
domen; derrière deux courbures’du colon. Il a,
à sa face antérieure, une bande tendineuse, qui
le boursoufle. On ne voit pas de bandes tendi-
neuses ni de boursouflures , d’une manitre bien
marquée, dans les deux premiers arcs du colon,
que nous venons d'indiquer, et qui ont plus de
_ 0,324 de diamètre; mais lés unes et les autres sont
plus sensibles dans la suite de cet intestin , dont le
diamètre est moindre. La surface interne du canal
intestinal a un aspect très-varié et extrêmement in-
téressant. Dans le premier tiers de la partie du
duodénum comprise entre le pylore et l’insertion
des canaux hépatique et pancréatique , la mem-
brane interne forme de petits replis longitadinaux
et saillans , en forme de segmens de cercle. Vers
le dernier tiers de cet intervalle ces replis ap-
prochent davantage de la direction transversale, et
prennent une figure triangulaire ; ils se changent
en espèces de papilles pyramidales. À 0,162 au-
delà de l'insertion des canaux hépatique et: pan-
créatique , ces lames sont plus nombreuses, com-
primées , et irrégulièrement lobées. Au-delà ce
sont des espèces de papilles , alongées en filamens,

Jia

5oo : XXI° Leçon. fntestins.

pressées les unes contre les autres, particulièrement
au milieu de la longueur de l'intestin grêle. Quel-
ques-unes ont jusqu’à 0,093 de longueur. Il y en
a qui ont 0,022 de largeur. Leur extrémité est quel-
quefois fourchue. La valvule du coœcum est cir-
culaire. La surface interne de cet intestin n’a que
les rides qui répondent aux bosselures; mais lin-
térieur du colon a de nouveau ces replis, formant
des lames saillantes et transversales, qui augmen-
tent en largeur à mesure qu’ils s’approchent du
rectum, Le dernier, qui est le plus grand , sépare
la cavité du colon de celle de cet intestin, où l’on
ne trouve presque pas de semblables replis.

Dans le daman Vintestin grêle a un diamètre
inégal ,-plus petit cependant vers la fin. Ses pa-
rois sont médiocrement épaisses, et PORC in-
térieurement. Le coœcum est gros, court, ét} ar-
tagé-en cellules par deux bandes muscul ses ,
qui plissent ses paroïs. Sa membrane intèrne est
mince , lisse, et plissée irrégulièrement. Lorifice
de l'iléon , dans cet inteslin, est fort étroit, et
entouré d’un bourrelet. Près de cet orifiéé se
trouve celui du cϾcum Van le colon qui, du
côté du premier, est bordé d’un large pli, afin
d'empêcher les matières de passer directement
de Viléon dans le colon. La première portion de
cet. intestin forme une poche large de 0,020 en-
viron , et longue de 0,027, dont les parois res-
semblent à celles du cœcum. Au-delà'de: la poche
le colon devient fort étroit , à parois épaisses, à

ArT. VL Descr. du canal intest. boi

membrane interne , ayant des plis ondulés,
d’abord longitudinaux , puis en-travers, dans la
longueur de 0,080. Au-delà de cet espace, le colon
s’élargit de nouveau. Son diamètre devient inégal,

et sa membrane interne présente de larges plis th
gitudinaux. À 0,486 de la poche il a deux appen-
dices coniques , longs de 0,074 , larges à leur base
de 0,020, dont les parois, un peu plus épaisses
vers leur sommet, sont aussi minces, dans le
reste de leur étendue, que celles du colon, et qui
s'ouvrent de chaque côté, dans sa cavité, par deux
larges orifices. Elles sont assez comparables aux
cecums des aiseaux. Entre elles et le rectum le
colon fait plusieurs tours de spire. Depuis les ap-
pendices ,:endroit. où il est trés-large , il se porte
en avant, passe de l’hypocondre droit dans l’hypo-
condre gauche, en traversant derrière l’estomac la
région épigastrique, se dirige en arrière , puis se
replie en avant, et se recour be une seconde fois
en arrière pour se changer ‘en rectum. Les limites
de celui-ci sont peu marquées. Il commence à peu
près à 0,243 de l'anus, endroit où il n’a que
0,006 de diamètre , tandis que vers la fin il en
a 0,011. Ses parois, plus épaisses que celles du
colon, ont intérieurement de larges plis longitu-
dinaux et parallèles. La membrane muscuicuse y
est très-forte vers la fin, et composée d’une couche
…xtérieure, très-marquée de fibres longitudinales.
Ces fibres sont circulaires dans les appendices.
À l'exception du coœcum et de la poche du colon,

li 5

502 XXI° Leçon. Intestins.

le gros intestin n’a point de bandes musculeuses
‘qui partagent sa cavité en cellules. Ses parois
sont généralement assez minces. |

Dans le cochon l'intestin grêle a un diamètre
égal dans toute son étendue. Ses parois sont unies.
Sa membrane interne ne montre que des papilles
peu apparentes. Le coecum est d’une grosseur mé-
diocre , boursouflé par trois bandes: tendineuses.
Tout le reste du gros intestin est boursouflé de
même, mais seulement par deux bandes de même
nature.

Dans le pecari le diamètre des intestins grêles
est par-tout à-peu-près le même. Le cœcum est
volumineux , court, et de forme conique. Le colon
est d’abord aussi gros ci celui-ci ; 1l diminue
ensuite de volume jusqu’au rectum, dont le dia-
mètre ne change pas dans toute son étendue.

Dans on a le canal intestinal con
serve à-peu-près le même diamètre dans les 2 de
sa longueur ; mais il devient presque double dis
le reste de son étendue.

Ces parties présentent très - peu de différences
dans les ruminans. Le cocum est ‘conique > peu
volumineux et sans boursouflure. Le colon con-
serve dans son commencement le même diamètre,
puis se rétrécit bientôt, et ne surpasse plus celui
des intestins grêles. Une grande portion de’ ces
intestins forme plusieurs tours concentriques et+
en différens sens, réunis, sur um même feuillet de
méséntère , en un seul paquet ; qui eff comnie

Arr. IV. Descr: du canal intest. 503

.

flottant dans l'abdomen. Nulle part il n’a de bour-
souflure non plus que le rectum.

. Les membranes de l'intestin ‘gréle sont minces.
L’interne:est sans rides , excepté dans le duodénum,
où il y en a de transversales ; ses villosités sont
comme des écailles extrêmement fines. La muscu-
leuse a une couche extérieure de fibres longitu-
dinales , qui recouvrent des fibres circulaires.

Les membranes des gros intestins sont généra-
lement. plus: épaisses. Dans le bœuf, le coœcum
éprouve un étranglement , puis il se renfle et est
terminé en massue. Sa membrane interne est lisse
et sans plis, excepté à l'endroit étranglé où il y
a des rides longitudinales. Elle est plus épaisse et
plus muqueuse depuis cet endroit jusqu’au fond.
La musculeuse a une couche interne de fibres lon-
gitudinales très-marquées. Dans le colon, les fibres
longitudinales de cette membrane sont disposées
par larges bandes, qui laissent de petits inter-
yalles, où paroissent les fibres circulaires de la
seconde couche , dont les faisceaux sont plus forts;
l’interne y est lisse et sans rides. Vers la fin du
rectum, dont les paroïs sont encore plus fortes
que celles du colon, la membrane interne a des
plis longitudinaux et parallèles , et trés-près de
Panus, des rides circulaires et concentriques.

: Le,canal intestinal du chameau, du dromadaire

et du /ama , ne diffère pas essentiellement de cette

description faite d’après celui du bœuf; seulement

le: duodénum dans ce dernier est d’abord large,
Ti 4

504 : : XXI Leçon. Jrilestins.

et forme comme une poche ovale et courte avant
sa première courbure. L’intestin grêle , extrême-
ment raccourci par le mésentère, a quelques plis
en travers , intérieurement , et le colon des plis
longitudinaux et parallèles. Le coœcum forme un
cône régulier, sans étranglement.

Dans le bouc , le cœcum est long et cylindrique, et
beaucoup plus grand à proportion que dans le bœuf.
- Dans les so/ipèdes, le duodénum est un peu
plus renflé que le reste de l’intestin grêle , dont
tout le canal a des étranglemens que l’on peut faire
disparoître en.le gonflant de souffle. Le coccum est
très-volumineux ; il a presque autant de circonfé-
rence à l'endroit le plus gros, que de longueur ;
son extrémité est conique et terminée en pointe.

e colon commence par un cul-de-sac recourbé en
crosse et séparé du reste par uniétranglement. Les
intestins forment d’abord un arc étendu depuis le
flanc droit jusqu’au diaphragme, et de celui-ci à
la région iliaque gauche. Cet arc est séparé par
un étranglement en deux portions, dont la seconde
va en diminuant de grosseur. Le colon forme en-
suite un second arc, dont la portion droite , beaux
_coup plus large que la gauche , forme une PE
dilatation remarquable. Plus loin, l'intestin n’a que
de pelits renflemens où se moulent les matières
fécales. Les gros intestins du cheval ont la cavité
partagée en cellules par trois bandes RTE
qui plissent leurs parois. :

- Parmi les z17ammifères amphibies, le PRET

ART. IV. Descr. du canal intest. 605

commun. a les intestins grêles à peu prés de même
grosseur dans toute leur étendue ; ils vont un peu
en diminuant du pylore au cœcum :, celui-ci est
très-court , arrondi à son extrémité. Le diamètre
du colon est double de celui de l'intestin grêle ;
il diminue un peu en,approchant du rectum, qui
est plus dilaté prés de l’anus que dans le reste de
son étendue, La surface interne des intestins grêles
est veloutée ; celle des gros est lisse , ayant que
quelqnes replis transversaux!, dans les endroits où
l'intestin se recourbe, :

- Dansle morse , le canal intestinal a cela de par-
liculier, dans sa, position... que. l’intestm grêle
aboutit au cœcum dans l’hypocondre gauche. Le
dernier n’a l'apparence que d’un tubercule ; les
deux portiens du canal intestinal qu’il sépare , ont
à peu prés le mème diamètre.

Dans le /amantin de la Guyane (trichecus ma-
natus, australis), Vintestin grêle la un diamètre
egal dans toute ‘son étendue. Le .coœcum est court
et divisé en branches; le colon est gros et bour-
souflé dans une première partie , qui est très-peu
étendue, ensuite il diminue de diamètre; puis il
reprend du volume près du rectum ,: qui est plus
gros que le colon : l’un et l’autre surpassent en
grosseur l'intestin grêle.

+ Parmi les cétacés , le marsouin a le: canal intes-
tinal uni , sans boursoufflure ; à parois très-épaisses,
diminuant un peu .de diamètre du pylore à l’anus;
la membrane interne , hérissée de. villosités fines

5o6 XXI Lrcox, Tntestins.

et serrées, forme qnatre ou cinq larges plis qui
régnent dans toute l’étendue du canal : ces plis
sont. plus nombreux et moins réguliers dans la
dernière portion qui répond au rectum; la mem-
brane interne y présente d’ailleurs plus d’épais-
seur , el une structure presque toute glanduleuse,
et n’a aucune vilosité.

B. Dans les oiseaux.

* Le canal intestinal des oiseaux est loin de présen-
ter des différences aussi nombreuses que celui des
mammifères. Les plus importantes ont déja été
indiquées aux articles sur la longueur proportion-
nelle de ce canal, et sur l’absence ou la présence
des cœcums. $es formes, sa struclure, sa posie
tion même dans l’abdomen , sont semblables dans
la plus grande partie des espèces. Lorsque nous
en aurons donné une idée générale , il nous res-
tera trés-peu de particularités à décrire.

La première portion de l'intestin grêle, com-
prise entre l'insertion des canaux pancréatique et
hépatique et le pylore , se porte d’abord d’avant
en arrière, puis revient d’arrière en ayant jus-
que vis-à-vis du pylore : ensuite le canal intes-
üinal fait un nombre plus ou moins grand de cir-
convolutions en spirale, et finit par se diviser
vers l’anus. Cette portion qui se détache du paquet
des circonvolutions pour longer la colonne verté-
brale et se terminer à l’anus, reçoit ordinairement
à son origine deux cœcums,' rarement un seul,

Arr. IV. Descr. du vanal intest. bo7

dont les orifices s’ouvrent à cet endroit, Elle est
toujours plüs dilatée que toute la partie du canal
intestinal qui la précède ; elle augmente même de
diamètre en approchäant de sa terminaison. C’est
par ce caractère, d’être plus large que le reste
de l'intestin, qu’elle peut encore être reconnue,
. même lorsque les coœcums n’existent pas. La forme
de ceux-ci varie un peu; rarement sont-ils coni-
ques, plus souvent en forme de fuseau, c’est-à-
dire, qu’ils sont plus minces à leur base, et
dilatés près de leur extrémité , qui s’amincit en
pointe. D'autres fois, et c’est le plus ordinaire,
ils ont la forme d’uñe massue ; leur extrémité
est grosse et arrondie, tandis que leur base est
étroite. Ils sont ordinairement parallèles à la partie
de Vintestin grêle qui précède le rectum. Pour ce
qui'est’de l'intestin grêle , son diamètre est à peu
près le même ; dans toute son étendue ; cependant
il diminue par degrés depuis son commencement
jusqu’à sa fin. Le tube intestinal présente généra-
lément une cavité unie, sans boursouflure. L'au-
truche est le seul oiseau connu qui fasse exception
à cet égard, La membrane interne est souvent
couverte , à sa surface, d’un beau velouté, dont
les filamens sont toujours plus longs et plus fins
dans le duodénum que’ vers la fin ‘de l'intestin
grêle ou dans le rectum. Il ‘est rémarquable
que) cel intéstin n’en soit pas privé dans les oi-
seaux, comme tous les gros intestins des mammi-
fères :'maiselles y sont toujours begucoup moins

50 XXI° Lrcon. Jntestins.

fines, ou plus grossières ,:s'il est permis de s’ex-
primer ainsi, que dans l'intestin gréle@Eiles man-
quent dans les cœcums. Dans le duodénum de
l'aigle, les villosités sont toujours et fines et dres-
sées comme les soies d’une brosse ;: vers la fin de
l'iléon elles sont beaucoup plus grosses et plus
courtes. Elles sont longues , pyramidales, extré-
mement fines à leur pointe dans la berrache,
au commencement de lintestin grêle; plus grosses,
plus courtes et presque cylindriques vers la fin de
cet intestin ; ; nombreuses, grossières dans le rectum.
C elles de Poéaute sont de même très-grossières
dans le duodénum. Elles sont longues et cylin-
drjques dans le duodénum du harle hupé (mergus
serralor), plus rareset moins prononcées à la fin de
l'intestin grêle, rares et grossières dans le rectum,
etc. La musculeuse est quelquefois peu marquée,
la celluleuse de même : toutes trois sont ordinai-
rement très-minces.

. Nous n'avons que très-peu de chose à ajouter
à cette descriplion générale, Les cœcums::man: -
quent, comme nous l’avons déja vu, dans la plu-
part des oiseaux de proie diurnes ; ou lorsqu'ils
existent, ce qui a lieu quelquefois dans les aigles,
ils sont réduits à deux très petits culs-de-sac, qui
ont l’air de tubercules arrondis. Dans les ozseaux
de proie nocturnes, ils sont au contraire très-
grands et beaucoup plus larges à leur extrémité qu’à
leur base. ï

Dans la spatule, les deux cœcums sont deux

Arr. IV. Descr. du canal intest. 509

petits culs-de-sac courts comme dans quelques oi-
seaux de proie diurnes. Dans les pirgouins, les
harles, les plongeons , ils sont courts et de forme
ovale ; et comme la longueur du rectum est généra-
lement proportionnée à celle des cœcums, cetintestin
est très-court dans tous ces genres.

Dans le casvar, les cœcums sont en forme de
fuseau , très -étroits en comparaison de la partie
du canal intestinal où il se rendent, et dans la-
quelle ils débouchent par une ouverture trop pe-
tite pour permettre l’entrée des matières fécales
dans ces intestins. Leurs parois sont minces et dé-
licates, tandis que celles du canal intestinal sont
très- fortes.

Dans l’autruche , les deux coecums sont très-
longs ; d’abord larges , ils vont en s’amincissant de-
puis le commencement du dernier tiers jusqu’à leur
extrémité , de manière à ne former , dans cette
partie, qu’une espèce d’appendice vermiforme. La
cavité de cet appendice est lisse et sans pli; mais
dans le reste du coœcum règne une valvule spi-
rale, dont les tours sont d’autant plus rapprochés
et les plis moins larges, qu'ils s’éloignent davan-
tage de la base. Les plis sont formés par les mem-
branes interne et cellulaire, et même par une
lame de fibres musculaires qui se glisse entre les
deux feuillets du pli et les soutient.

La partie du canal intestinal qui est entre le
cloaque et l'insertion des coœcums, offre, dans le
même animal, plusieurs particularités. Rétrécie

510 . : XXI° Lecçox. Zatestins!

au commencement , el ayant une cavité lisse
et sans pli, elle augmente beaucoup de largeur
après 0,054, et est partagée, dans la longueur de
0,99 environ, par une quantité de valvules trans-
versales , très-rapprochées les unes des autres ,
dont chacune ne parcourt que la moitié de la
circonférence de Lintestin, et qui alternent pour
compléter le tout. Dans toute cette étendue, et
même huit centimètres plus loin, c’est-à-dire jus-
qu’à cinq centimètres du cloaque, cet intestin est.
courbé en arc par le mésocolon ou le mésorectum ,
raccourci de ce côté et boursouflé. Célte structure
n’a encore été observée dans aucun autre oiseau.
Dans le casoar , le canal intestinal offre égale-
ment plusieurs circonstances remarquables. Le
gésier s'ouvre dans une première poche longue
seulement de 0,027, séparée de la seconde par
un bourrelet circulaire , cannelé en travers. Celle-
ci, longue de 0,12, à parois minces, sans rides,
veloutée intérieurement, dirigée d’avant en ar-
riére , s'étend jusqu'à l’endroit où la partie sui-
vante du canal intestinal, dont elle n’est distincte
que par un étranglement, se recourbe d’arrière
en avant. À mesure que l'intestin se rapproche
du foie, ses parois s’épaissisent jusqu’à ce qu'il
se replie encore pour se porter une seconde fois
en arrière. Alors son canal se dilate brusquement
et forme une sorte de vessie ovale, à parois minces,
à surface interne lisse, séparée par des étrangle-
mens de la portion du canal intestinal qui la pré-

Arr. IV. Descr: du canal iritest. 511

cède et de celle qui la suit. Nous l'avons trouvée
remplie de bile verte, tandis que ia cavité du
canal intestinal , entre elle et le pylore, ne con-
tenoit que des matières jaunâtres. Au delà de cette
partie, l’intestin se rétrécit, et ses parois reprennent
leur épaisseur , leur velouté et leurs rides. Le com-
méncement du rectum est marqué intérieurement
par un bourrelet circulaire, cannelé en travers,
qui forme une sorte de valvule. Les coœcums s’ou-
vrent en-deça de ce bourrelet, mais très-près de
lui. Le rectum est encore remarquable par un
diamètre presque double de l'intestin grêle, des
parois plus minces , et les rides irrégulières que
forme sa membrane interne , dont la surface est
veloutée. |

Dans l’agami (psophia crepitans, L.), ilya,
suivant Pallus, à seize centimètres du gésier un
petit cœcum de treize millimètres de long. Le
canal intestinal est resserré à cet endroit , il se
dilate ensuite, et reçoit deux autres coœcums de
huit centimètres de longueur à six millimètres de
sa terminaison. Ce petit cœcum surnuméraire se
rencontre aussi dans d’autres oiseaux, mais son
existence ne paroît pas constante dans tous les
individus d’une même espèce.

C. Dans les reptiles.

. Nous avons déja dit qu'ils avoient tous un canal
intestinal fort court , dont la plus grande partie,
d’un diamètre beaucoup plus petit que le reste,

512 XXI° Lecon. Zntestins.

répond à l'intestin grêle des mammifères » et
dont l’autre, généralement très-dilatée en compa-
raison de la première , peut être comparée, au
gros intestin de ces mêmes animaux, l’une et
l'autre sont presque toujours séparées par une
valvule circulaire , plus ou moins saillante dans
la cavité du gros intestin; cette valvule n’est qu’un
prolongement de l'intestin grêle, qui se dilate et
s'étend quelquefois au point de se changer en une
sorte de sac, qui double intérieurement une partie
du gros intestin. Cela est ainsi, par exemple, dans
le scinque-schneidérien.

Dans ies tortues, le diamètre de l’intestin grêle
va en diminuant un peu depuis le pylore jusquà
son autre extrémité. Celle-ci s’insère dans le gros
intestin, dont le diamètre est quatre fois aussi
grand , et dont les paroïs sont plus épaisses. Au
reste, dans tout le canal elles le sont plus que
dans la plupart des autres reptiles. On n’y voit au-
cune bourscuflure. La membrane interne a des
plis plus ou moins larges et membraneux suivant les
espèces , réunis quelquefvis en une sorte de ré-
stau dans le commencement de l'intestin grêle,
puis longitudinaux et parallèles dans la suite de F4
inteslin ; enfin, plus ou moins irréguliers dans le
gros. Celui-ci va presque droit à l’anus tandis
que le premier fait des tours irréguliers.

L'intestin grêle, dans le crocodile du Nü, peut
être distingué en deux portions ; l’une plus dilatée,
à parois plus minces, courbée quatre fois de ma-

niére

à

\
AnrT. IV. Descr. du canal intest. 513

nière à former autant de coudes permanens, éga-
lant à peu près les 0,4 de la totalité de cet intes-
tin ; l’autre plus serrée, à parois plus épaisses,
renferme, entre sa membrane interne et la mus-
culeuse , une couche de substance glanduleuse sem-
blable à une pulpe grisätre , demi-transparente,
qui a environ 0,001 d'épaisseur. La membrane
interne , qui revêt cette couche intérieurement , a
des zigzags longitudinaux réunis par de pêtits
plis qui vont de l’un à l’autre, et forment 'un ré-
seau fin. Ces zigzags sont remplacés par des
villosités fines dans la première portion de l’in-
testin grêle, où la couche glandulense n’est pas
sensible. Vers la fin de l'intestin grêle, ce ne sont
plus que des plis ondulés, rarement réunis par
des plis transversaux. Ils se changent , dans le
gros intestin , en plis irréguliers qui forment uñe
sorte de velouté.

La forme du rectum ( c’ést ainsi que nous ap-
pellerons indifféremment le gros intestin dans les
reptiles et les poissons), est cyhagraue dans le
crocodile du Nil, et l'intestin grêle qui s’y insère
a presque une grosseur égale dans cette parte.
Dans le gayvial , au contraire, cet intestin a la
forme d’une poire, dont la base est percée au
milieu par l’extrémité de l'intestin grêle.

Dans les /ézards , le rectum est cylindrique et
beaucoup plus large que l'intestin grêle qui s’y in-
sère. Celui-ci, après s'être courbé en avant dès le
pylore , se AS en arrière et va en serpentant

5 Kk L

5:14 © XXI° Leçox. Jntestins.

jusqu’au rectum, qui se continue directement à
Janus. Les parois du canal intestinal sont minces
et transparentes. La membrane interne est plissée
en ZIgZag.

Dans le carnéléon , ces parois sont également.

minces et transparentes. L’intestin grêle n’est pas
moins large que lestomac et l'intestin gros dans
la plus grande partie de son étendue ; maïs il se
resserre beaucoup, un peu avant de se joindre à
celui-ci, dont il n’est point séparé par une val
vule. La membrane interne forme des plis ondulés ,
à bord libre frangé , dirigés suivant la longueur,
qui se rétrécissent à mesure qu’ils approchent du
rectum, et disparoissent à quelque distance de cet
intestin ; où la membrane interne est lisse et sans
pli. La membrane musculeuse est d’ailleurs plus
épaisse dans le rectum que dans l'intestin grêle,
où elle est peu marquée. La celluleuse n’ést pas
sensible.

Dans le dragon , le canal intestinal fait deux
circonvolutions et demie avant de parvenir à
l’anus. Son commencement n’est marqué que par
l’apparence différente de ses parois , qui sont beau-
coup plus minces que celles de l'estomac.

Dans liguane les parois du canal intestinal
sont minces , transparentes, et vont en se rétré-
cissant depuis le pylore jusqu’à l'insertion de l’in-
testin grêle dans le rectum. Celui-ci est alongé,
et comme partagé par un étranglement en deux
portions à-peu-près cylindriques. La membrane

Mn de 7

Arr. IV. Descr. du canal intest. 515

interne a quelques plis longitudinaux dans l'intestin
grêle.

Dans l’iguane ofdinaire, dont le canal intesti-
nal est long et fort gros, il y a un véritable cœcum,
distinct de l'intestin gros par la plus grande épais-
seur de ses parois, et par une cloison qui sépare
leur cavité, de sorte que c’est à travers un orifice
assez étroit que les matières fécales passent du
cœcum dans la partie suivante du gros intestin,
L’intestin grêle s’insère dans le premier, à-peu-
prés vers le milieu de sa longueur. Les parois
dü vcœctum sont un peu boursouflées. Leur sur-
face interne est lisse et sans plis. Dans le gros in:
testin elles sont également lisses et sans plis, à
l'exception du commencement, où l’on observe :
environ six valvules transversales, qui ne font
pas tout le tour de l’intestin. Elles ont des plis
longitudiraux dans l'intestin grêle. La poche que
forme le cœcum a 2 centimètres de long ; et
autant de plus grande largeur. |

Dans le gecko & gouttelettes ces paroïs sont
aussi transparentes. Jintestin grêle a un pétit
diamètre , mais très-inégal. Il s’insère au milieu
de la première partie de l’intestin gros, qui est
très-renflée | et comme globuleuse. Elle est sé-
parée par un étranglement de la seconde por-
tion, qui forme un ovale alongé, dont le petit
bout répond à lanus.

Dans lé‘scinque schneidérien les parois minces
et délicates du canal intestinal sont très-dilatées

Kk 2

516 XXI Leçon. Jnlestins.

dans le. commencement de l'intestin grêle, ef
resserrées à l'endroit où cet intestin s’introduit
dans. le gros. Nous avons déja dit qu’il s’y pro-
longeoit en une sorte de vessie, enveloppée par
la première partie du gros intestin semblable-
ment renflée. Les excrémens qui débouchent par
la petite ouverture, dont est percée la vessie de
l'intestin grêle, sont refoulés, en petite partie,
entre celle-ci et les parois intérieures du gros.
Au-delà de cette première partie le rectum de-
vient cylindrique. L’intestin grêle est comme par-
tagé en plusieurs poches par des étranglemens
qui répondent à-peu-près à ses courbures.

. Dans les ophidiens le canal intestinal va en.
serpentant jusqu’au rectum, et conserve à-peu-
prés le même diamètre dans cette étendue; mais
il se dilate un peu dans le gros intestin. La
membrane interne forme, dans le grêle , de larges
feuillets longitudinaux , LE comme, des man-
chettes. Elle est hérissée de rugosités, et forme
des plis épais et irréguliers dans le rectum, qui
va , sans détour, à l’anus.

Dans les salamandres l'intestin grêle est fort,
troit en comparaison du rectum. Sa surface in-
terne est veloutée dans le commencement, puis
elle devient lisse jusqu’au rectum, où la mem-
brane interne a des plis épais et frangés. |
Dans les crapauds et les grenouilles on re-
trouve à-peu-près les mêmes circonstances de
forme et de structure. Il n’y a, dans ces animaux,

Arr. IV. Descr. du canal intest. 517

* que la figure du rectum qui varie un peu, tantôt
cylindrique , comme dans les crapauds, tantôt
plüs ou moins conique, où pyriforme, comme
dans plusieurs grenouilles. Mais dans: les tétarts
des uns ou des autres le canal intestinal est tout-
à-fait différent de celui du même animal parvenu
à son dernier état. Long et étroit, et d’un dia-
mètre assez égal dans l'intestin grêle, ayant des
circonvolutions irrégulières , il augmente: un peu
de volume dans le rectum, devient inégal et comme
boursouflé , et fait deux tours de spirale sur lui-
même avant de se diriger vers l’anus. La cavité
de ces deux intestins n’a pas de valvule qui la
partage.

Dans le syren-lacertina le canal intestinal va
presque directement du pylore à l’anus. Il ne
fait qu’une petite circonvolution en forme d’anse,
à-peu-près vers le milieu de son étendue, et re-
prend de suite son chemin direct. Ses parois
sont transparentes , et son diamètre à-peu-près
égal , .sans qu’on puisse le distinguer en gros et
en petit intestin, comme nous l'avons déja dit.

o

D. Dans les poissons. “

Be canal intestinal des poissons offre encore
plus de différences que celui des animaux des
classes précédentes. Aussi nous sera-t-il impossi-
ble, comme cela nous est déja arrivé pour l’es-
tomac, de nous en tenir à des généralités dans
sa description. Il faudra, pour en donner une

Kk5

h18 XXI° Leçox, {niestins.

idée juste, le décrire particuliérement dans les
principaux genres. Nous aurons même. quelque-
fois des différences remarquables à indiquer entre
‘des espèces d’un même genre.

_a. Les chondropiéry giens.

Dans les /amproies le canal intestinal va direc-
tement à l’anus, sans faire presque aucune sinuo-
sité. Ses SRE sont minces et MepRE
rentes.

Dans les raies et les squales le canal intes-
tinal va aussi, sans détour, du pylore à l'anus.
Il est d’abord étroit, mais il ne tarde pas à grossir
beaucoup, et ne dite de nouveau qu’à quel-
que distance de sa terminaison. Très-près de la

valvule du pylore sa membrane interne com.
mence à former un large pli, qui tourne en spi-
rale dans les trois quarts de la longueur du canal,
et ralentit beaucoup la marche des substances
alimentaires , en les forçant de prendre la même
direction. Au-delà de cette valvule spirale, dont
les tours sont plus où moins nombreux, ét rap-
prochés suivant les espèces, la membrane interne
ne forme plus que quelques plis longitudinaux.
Elle est d’ailleurs lisse et sans velouté à cet en-
droit, qui répond au rectum, tandis qu’elle pré-
sente une sorte de ‘velouté dans la première
partie du canal, Les parois de celle-ci ont, dans
leur épaisseur, entre la membrane interne et la
musculeuse, une couche de substance glandu-

ArT. IV. Descr. du canal intest. 519

. Jeuse, grisätre, qui s’amincit beaucoup au- dela
de la valvule spirale, et n’atteint pas jusqu’à l’anus.

b. Les branchiostèges.

Parmi les branchiostèges , l’esturgeon a un
canal intestinal d’une structure si particulière ,
qu’on noùs pardonnera de le décrire un peu en
détail. Il ne forme que deux courbures dans loute
son étendue, et conserve partout à peu près le
même diamètre. A 0,5 du pylore (je suppose que
le canal est long de 1,2, comme l'étoit en effet
celui d’après lequel és description est faite),
commence une valvule spirale, dont les tours sont
très-distans { de 0,05), qui se prolonge jusqu’à 0,07
de l'anus.

Tout l’intérieur de Pintestin , jusqu ’à l'extrémité
postérieure de la valvüle, présente un réseau dont
lés mailles forment plusieurs couches, et sont plus
fines et plus nombreuses à mesure qu’elles sont
plus profondes. Les couches de mailles ont 0,005
d'épaisseur; elles recouvrent une substance glan-
duleuse d’un tissu serré , grisâtre, dans laquelle
on voit de petites ramifications blanchâtres, et qui
forme une couche de 0,007 d'épaisseur. Elle est
enveloppée par la membrane musculeuse qui peut
être épaisse’ de 0,005 environ, de sorte que l'é-
paisseur totale des parois de l'intestin est de 0,015.
Au-delà de la valvule, les paroïs du canal intes-
‘tinal sont minces, sans couche glanduleuse dans
KKk #

52o XXI° Leçon. Intestins.

leur épaisseur, et lenr surface interne est lisse et
sans réseau. Cette dernière partie, semblable à
celle que nous venons de décrire dans les raies et
les squales | peut très-bien être distinguée du
reste de l'intestin et comparée au rectum , que nous
trouverons dans la plupart des poissons.

L’arc que forme l'estomac en arrière , re-
pose sur une masse glanduleuse, de forme ovale,
dont le plus grand diamètre peut avoir 0,15 de
longueur. Cette masse est fixée à l'intestin immé-
.diatement au-delà du pylore, et sa substance se
confond avec celle de ce canal. Elle présente,
( quand on la coupe), une matière grise, sem-
blable à la couche glanduleuse du canal intestinal,
qui forme la plus grande partie de la masse de
ce corps et en occupe l’extérieur. L'intérieur n’est
qu’un réseau semblable à celui qu'offre la surface
interne de l'intestin, d’autant plus fin, qu'il ap-
proche plus de l'extérieur ; et partageant en mam-
melons la substance glanduleuse , il tapisse partout
les culs-de-sac dont cette substance est percée :
ceux-ci deviennent plus gros et moins nombreux
à mesure qu'ils sont plus près de l’axe de la glande,
et s'ouvrent enfin dans les trois plus grands, dont
les orifices donnent immédiatement dans le com-
mencement du canal intestinal. Cette espèce de
glande, qui est sans doute comparable au pan-
créas, à cause de l'Eumeur qu’elle sépare, devoit
cependent être décrite ici, parce que sa structure
est parfaitement semblable à celle des parois du

Arr. IV. Descr. du canal intest, 521

canal intestinal, et qu’elle peut très-bien être com-
parée aux appendices pyloriques , qu’il est si fré-
quent de rencontrer dans les poissons. Ici ces
‘appendices sont réunis en une seule masse. Dans
le polyodon feuille, que nous allons décrire, ils
sont déja plus distincts ; enfin, on les trouve tou-
jours séparés dans les autres poissons, dont nous
aurons l’occasion de parler. Quant à la structure
des parois de leurs culs-de-sac et de la membrane
interne de l'intestin, elle se retrouve dans plusieurs
poissons, dont le canal intestinal a des parois
épaisses et glandulenses qui versent dans sa cavité
une quantité abondante d’humeurs visqueuses, et,
sans doute, propres à favoriser la digestion.

* Dans le po/yodon feuille , le canal intestinal
est très-court, mais disposé de manière à ralentir
la marche des matières alimentaires, comme cela
a lieu dans les raies, les squales et les estur-
geons; lrès-dilaté dans les ? de son étendue , il est
ensuite brusquement étranglé en un petit canal,
long à peu près de 0,005 (1). Après, il se dilate
une seconde fois dans la longueur de 0,007 à peu
près, et forme une poche ovale, dont la cavité
est partagée par six valvules circulaires, remar-
quables à l'extérieur par autant de bosses et d'étran-
glemens. Elle s'ouvre dans un dernier petit canal

(1) Voyez les dimensions comparées du canal intestinal

et de l'animal , dans la table des longueurs de ce cunai.

x

Du

522 XXI Lecox. Zntestins.
cylindrique et court, à parois épaisses, à surface
interne plissée longitudinalement, où la membrane
musculaire est très-évidente , tandis qu'elle n’est
pas sensible dans la poche à valvules, dont les
parois sont transparentes. Celles de la première
partie du canal ont plus d'épaisseur , ei présentent
intérieurement un réseau semblable à celui que
nous venons de décrire dans l’esturgeon, mais äl
n'est bien remarquable que dans les deux premiers
tiers de sa surface interne. De petits appendices
pyloriques, placés sous le cul-de-sac que forme
l’estomac, formant des ramilications, qui se joi-
gnent deux à -deux , et rassemblées en sept bran-
ches principales, réunies enfin en un seul tronc,
“Yienvent se confondre , par ce tronc, avec le canal
intestinal, à gauche de son origine, et s'ouvrent
dans sa cavité, par environ sept orifices. La sur-
face. interne de ces petits cœcumns est un réseau
composé de mailles, d’autant plus fines et plus
nombreuses, qu’on les observe plus près de l’extré-
mité des dernières ramifications , dont le sommet
et l'épaisseur des parois semblent être une subs-
tance, glanduleuse, semblable à celle de: l’estur-
geon. Il n’y a point de différence entre la masse
que nous venons de décrire dans ce dernier, et celle
que forme la réunion de ces petits appendices, si
ce n’est la séparation de ceux-ci dans le polyodon,
et le rapport plus grand de la cavité à la masse
glanäuleuse.

Dansleiuyau deplume(syngmatuspelagieus,L. À

ArT. IV. Descr: du canal intest. 525

le canal alimentaire va droit de la bouche à l’anus,
sans former de sinuosité. Sa première portion, qui
peut égaler le : de son étendue et répond à Pesto-
mac , est cylindrique et n’a qu'un très-léger étran-
glement , qui la distingue du reste; mais la plus
grande épaisseur de ses parois, les deux couches
bien évidentes des fibres de sa membrane muscu-
leuse, les plis larges, parallèles, longitudinaux et
sans ondulation de sa membrane interne , la carac-
térisent très-bien. Les © suivans ont des parois plus
dilatées , plus minces, transparentes, formant ce-
pendant un cylindre à peu près égal, sans bour-
souflure. La membrane musculeuse y est insen-
sible ; l’interne y forme de petits plis longitudinaux ,
ondulés et rainiliés. Enfin, le dernier }, séparé de
ce qui: précède par une valvule circulaire , plus
rétréci d’ailleurs; et à parois plus épaisses , ayant
à sa surface interne des rides, épaisses ; longitu-
dimales, serrées, ondulées, s’envoyant des rami-
fications , doit être considéré comme le recium.
Dans le coffre parallélipipède (ostracion cu-
bicus), le canal alimentaire forme également un
tube continu depuis la bouche jusqu’à l’anus, où
la structure des membranes et de légers étrangle-
mens, même des valvules, indiquent les limites
de l’œsophage , de l'estomac, de l'intestin grêle
et du rectum, Le premier , à paroïs consistantes,
long de 0,02, est la partie la plus dilatée de tout
le canal. Elle est séparée de celle qui suit, par
un léger pli circulaire : celle-ci, qui répond à

594 XXI Leçon. Zntestins.

l'estomac, à parois minces, transparentes et cour:
bée en S, va en se rétrécissant jusqu’à ce qu’elle
aboutisse au canal intestinal, dont le diamètre plus
étroit, est à peu près le même dans toute son
étendue. Il n’a qu’un léger étranglement à 0,005
de l'anus | qui indique une valvule circulaire
servant à séparer le rectum de l'intestin grêle. La
membrane interne , veloutée et formant de petits
plis ondulés autour du cardia, redevient lisse dans
le reste de l’estomac, puis reprend ses petits plis
et ses rides jusqu’au rectum. Dans celui-ci elle ne
forme plus que quelques plis longitudinaux et pa-
ralléles, plus prononcés qne dans le reste du canal
alimentaire. ‘Les parois du rectum sont d’ailleurs
plus fortes ; la musculeuse y est très-distincte.
Dans les balistes, l'estomac, qui n’est pas plus
dilaté que la partie suivante du canal intestinal,
s’en distingue par des parois plus épaisses, plus
musculeuses , ayant un repli circulaire et den-
telé à l'endroit du pylore. Celles du canal intes-
ünal sont minces, transparentes , lisses intérieure-
ment, dans la plus grande partie de leur étendue ,
présentant. quelques boursouflures dans le com-
mencement de leur dernier tiers, se dilatant beau-
coup vers la fin, À l'endroit de cette portion di-
latée , qui est séparée du rectum par un étran-
glement et une valvule en forme de bourrelet cir-
culaire , la membrane interne prend un velouté
charmant. Cette membrane n’a que des plis lon-
gitudimaux dans le rec/um., d’ailleurs trés-court.

Aur. IV. Descr,. du canal intest. 526

. Dans les tétrodons , le canal intestinal, qui est
ordinairement fort court , ne formant que deux
ou trois courbures, a par-tout à peu près le même
diamètre. À quelques centimètres de l'anus il y
a un repli plus ou moins marqué, qui indique
le commencement du rectum , dont les parois sont
plus épaisses qu'ailleurs, où elles sont cependant
opaques et médiocrement épaisses. La membrane
interne a des plis longiiudinaux et ondulés, plus
prononcés dans le rectum.

Dans le poisson lune (t. mola), dont le canal
intestinal est proportionnellement plus long , ce
canal forme des circonvolutions plus nombreuses,
La portion qui paroît répondre à l'estomac se dis-
tingue du reste par des parois plus minces et par
les plis longitudinaux de sa membrane interne ;
mais il n’y a pas de valvule qui la sépare, comme
dans les balistes. L’intestin est d’abord large et
à parois très-grosses ; mais il diminue de diamètre,
et ses parois diminuent d'épaisseur en avançant
vers le rectum. La membrane musculeuse est très-
forte , et composée à l'extérieur de faisceaux lon-
gitudinaux très-distincts. Entre elle et l’interne ,
se remarque une couche glanduleuse épaisse,
blanche, consistante. Cette dernière présente «d’a-
bord un velouté grossier qui devient plus tin en
s’approchant du rectum. La couche glanduleuse
disparoît à quelque distance en-deça de cet intes-
tin, et la membrane interne ne présente plus qu'un
réseau fin à mailles polygones. Au-delà de la val-

Î

526 XXI Leçon. Jntestins.

vule du rectum le velouté et la couche glandu-
leuse reparoissent jusqu’à lanus. |

Dans la baudroie, ce canal conserve à peu près
le même diamètre dans toute son étendue. La
membrane interne y forme des rides en losanges.
Il y a deux petits appendices pyloriques, à peu
près en forme de poire, dont la structure est is
même que celle des parois de l'intestin.

Celui ci conserve , dans le mp ( cyclopterus
lumpus), le même diamètre et la même struc-
ture jusqu'au rectum ; qui est beaucoup plus gros,
et dont ïl est séparé par une valvule circulaire,
saillante dans ce dernier ; qui a d’ailleurs des pa-
rois plus épaisses et des fibres longitudinales très-
marquées à l'extérieur de sa membrane mus-
culeuse ; tandis qu’elles paroissent circulaires et
moins nombreuses dans l'intestin grêle. La mem-
brane interne de celui-ci forme des plis gi
et longitudinaux ; 5 cp sont des rides plus grossières ,
moins régulières, ramifiées dans le gros intestin.
Immédiatement au delà de la valvale du pylore ;
sont les orifices d’une quantité de petits appen-
dices pyloriques , qui se réunissent et s’abouchent
€ntre eux à mesure qu’ils approchent de l'intestin,
autour duquel ils forment environ six rayons
ramifiés. Leurs parois ont la même structure que
celles du canal intestinal.

Arr. IV. Descr. du canal intest. 527

c. Les apodes. ‘

Parmi les poissons de cet ordre , le canal in-
testinal du /owp (anarrichas lupus), peut être
aussi distingué en gros et petit intestins , séparés
par une valvule circulaire, et distincts par la plus
grande épaisseur des parois de ce dernier , qui a
une couche de fibres musculaires longitudinales
bien marquées. La membrane interne de tout le
canal a une foule de plis frangés , allant en dif-
férens sens, et se réunissant en losanges. Ii n’y a
point d’appendices pyloriques.

Ces appendices manquent aussi dans les mu-
rènes , dont le canal intestinal va presque sans
détour du pylore à l’anus. Il ne forme que quelques
sinuosités fort courtes à quelques centimètres en-
deçà du rectum, et conserve à peu près partout
le même diamètre. Dans le congre cependant le
rectum est plus gros que l'intestin grêle. Dans tous,
ces deux intestins sont séparés par un pli circu-
laire. Dans l’anguille, la membrane interne a
des plis qui se réunissent en divers sens, et in-
terceptent des /osanges ; ils deviennent moins
marqués à mesure qu'ils s’'approchent du rectum,
où ils ne forment plus que quelques ramifications.
Dans la murène proprement dite (muræna helena),
ce sont des rides légères, formant aussi des losanges.
Dans le congre , la même membrane présente à sa
surface interne un réséau glanduleux, analogue à

528 : XXI° Lecow. /ntestins.

celui décrit dans l’esturgeon. Il est sur-tout évi- .
dent au commencement du canal intestinal.
Dans l’espadon (xiphias gladius ) , le canal in-
testinal est long , et forme beaucoup de sinuo-
sités.
Dans le Zançon ( ammodytes-tobianus ), ce
canal a également beaucoup de sinuosités.

d. Les jugulaires.

. Les gades, parmi les jugulaires ; ont tous un
canal intestinal assez court , dont le nombre des
sinuosités varie selon les espèces, et un rectum
séparé par une valvule de la première partie de
l'intestin , distinct d’ailleurs par la plus grande
épaisseur de ses parois ; l’apparence différente de
sa membrane interne , et un‘diamètre nn peu plus
grand. Le nombre des appendices pyloriques va-
rie, mais il est ordinairement très grand ; ils sont
ramifiés, et forment un cercle autour de l'intestin ,
dans la cavité duquel ils s’ouvrent par plusieurs
orifices , au nombre de quatre dans le 2erlan,
de six dans la 7norue , etc. Leurs parois sont
minces, et leur surface interne présente la même
structure que celle de l’intestin, près du pylore.
Dans la merluche cependant , il n’y a, au lieu
de ces nombreux appendices, qu’un assez grand
cul-de-sac , dont lé fond est dirigé en avant, et
qui débouche par une large ouverture dans le com-
mencement du canal intestinal. La surface interne
de ce dernier présente , à cet endroit, de larges

plis

4

be Le Lt Gate at cn bd

Aer. IV. Descr. du canal intest, 529
plis frangés qui se rétrécissent à mesure qu’ils se
prolongent vers le rectum, où l’on ne voit plus
que des rides, mais également réunies en losanges.

Dans là 7zorue , le canal intestinal n’a que
quelques rides aux endroits où il se courbe ; le
reste de sa surface interne est lisse. La mem-
brane musculeuse à des fibres circulaires bien évi-
dentes ; elles sont longitudinales dans le rectum ,
comme cela a lieu généralement.

Dans l’uranoscope ( uranoscopus scaber ), le
canal alimentaire est d’abord étroit, et .à parois
müsculeuses, à membrane interne ris plissée
longitudinalement : : mais, après un très-court es-
pace, il se dilate beaucoup , ses parois s’amin-
cissent > deviennent transparentes, et conservent
cette délicatesse dans presque tout le reste de leur
étendue ; il n'y a que la partie qui avoisine
l'anus, où elles reprennent un peu d'épaisseur.
Ce canal forme plusieurs circonvolulions con-
centriques , et diminue beaucoup de diamètre
au-delà du premier tour. Il n’a aucune valvule.
Sa membrane interne forme de jolis plis en zig-
zags longitudinaux dans les premières circonvo-
lutions. Ces rides s’'effacent plus loir. Dans la
dernière partie on retrouve des plis longitudinaux
et parallèles, avec de petites rides latérales qui
alternent. |

Dans la vive (trachinus draco), le canal in-
testinal est court, à membranes minces, entouré

5 L 1

530 XXI° Leços. Intestins.

dans son commencement de huit appendices longs
et grêles.

Dans les perce-pierres ( blennius), le canal
intestinal est ordinairement fort long, et fait dif-
férentes circonvolutions irrégulières. Il excède dans
le blennius gatiorugine deux fois la longueur
du corps. Cependant celui du percepierre propre-
ment dit (blennius pholis), est court, et ne forme.
que deux sinuosités.

é. Les thorachiques.

Dans les chabots (cottus ), le canal intestinal
est court, et divisé par une valvule en gros et
petit intestins , ayant de quatre à neuf appendices
à son origine. Dans le chabot du Nil( cottus Nilo-
licus ), ce canal a trois courbures ; près du pylore,
jusqu’à quelque distance au-delà, son diamètre
est beaucoup plus grand que dans le reste de son
étendue , et ses parois sont plus épaisses , à cause
d’une couche de substance glanduleuse, placée
entre la membrane musculeuse et l’interne. Depuis
cette première partie, qui finit à la première cour-
bure, jusqu’au rectum, le diamètre de l'intestin
grêle est le même : celui, du rectum est une fois
aussi grand, et sa longueur, le sixième environ de
celle de tout le canal. Les coœcums sont au nombre
de neuf. La membrane interne a des replis fins,
formant un réseau à mailles profondes , qui sub-
siste encore au-delà de la valvule du rectum, où
les mailles sont plus grandes et moins profondes.

/

Arr. IV. Déicr. dh cartal intest. 531
Cés mailles sont plus fines dans lès appeñdicés pylo-
tiques qué partout ailleurs, et reposent sur uné
sübstance gländuleuse , semblable à célle indiquée
dahs lé commencément du canal intestinal. La
membrane musculeüse est remarquable däñs le
Yébtümi par ses ‘fibres longitudinales ; elle est très.
mince dans touté son étéridué.

Dans lés scorpènes ; c'est aussi un canal court,
à parois minces, délicates , un peu plus dilaté
däns le petit intervalle qui ést éntre le pÿlore et
$à première courbure, divisé par une valvule en
gros et petit intestin. Dans le scorpène l’horrible
(sCôrp@na horrida), il y a quatre appendices au
pylôre La membrane interne ést légèrement plissée
ét veloütée, ét la muüusculeuse peu marquée dans
l'intestin grêle. Dans lé rectüim , cette mémbrané
est tin peu plus séhsiblé, l’interne a dés plis Ion-
gitüdinaux ondulés. Cet intestin est d’ailleurs uñ
peu plus dilaté qué.lé grêle : ils forment ensemble
trois édurbures.

Dans lès trigles, le canal intestinal est. égale-
inént pourvu d’appendices pyloriques, dont lé
nombre et la grandeur varient suivant lés espüces,
à parois ininces ét transparentes, divisé par uñé
välvulé en gros ét petit intéstin.

Dans le rouget ( trigla cuculus) , és appendices

pYloriqués sont trés-ongs ét au nombré de cinq,
dé chaque côté du pylorè. Dans la /yre (1. lyra),
ils sont eñ même nombre , mais très-courts Et très-
petits. Dans celui-ci, le rectum commence par un
LI

532 . XXT° LEcon. Zntestins. | : à

cul-de-sac de même longueur que lui, mais, peu
profond ; il est séparé de l'intestin grêle par, un
pli .sémi-lunaire. La membrane interne y. forme
quelques plis longitudinaux peu prononcés ; elle
est unie dans le reste de l'intestin. |

Dans le remora (echeneis remora), le canal
intestinal est fort court et à membranes médiocre-
ment épaisses. L’intestin grêle, un peu moindre
que le rectum, reçoit dès son commencement les
six orifices des coœcums ; sa surface interne, est
hérissée de rugosités : cette surface est lisse dans
le rectum.

Dans les pleuronectes , le canal intestinal yarie
pour bien des choses, suivant les espéces. Les ape
pendices pyloriques sont ordinairement deux. culs-
de-sac coniques ou arrondis, larges et peu,pro-
fonds. Ils sont très-courts et arrondis dans la plie,
la barbue, le picaud, le flez, la limande ,:plus
longs et coniques dans le turbot. Dans le Jlétan
(2 hippoglossus), il n’y en a qu’un, qui est long
et gréle. On n’en trouve pas dans la sole, ni dans
le pleuronecte rayé ( PL. lineatus). La longueur
du canal intestinal est quelquefois beaucoup moin-
dre que celle du corps, comme dans le fétan ;
d'autrefois elle lui est à peu près égale, et même
elle la surpasse un peu, comme dans la Zmande.
Dans d’autres espèces , elle estune fois aussi longue,
comme dans la sole. Toutes les espèces n’ont pas
évidemment un rectum séparé de l'intestin grêle
par une valvule , et distinct à l'extérieur par un

Arr. IV. Descr. du canal intest. 533

plus grand diamètre. Dans le {urbot et la plie,
le rectum a un diamètre beaucoup plus grand que
l'intestin grêle , dont il est séparé par une valvule
Circulaire , très -saillante dans sa cavité. Dans la
sole, le rectum n’est sensible à l’extérieur que par
ün diamètre un peu plus grand; il y a une valvule
circulaire qui indique ses limites à l’intérieur. Dans
la Zinande, le canal intestinal augmente un peu
de:volümeävant de se terminer ; mais cette partie
n’est point distinguée per une valvule , de celle qui
la précède. ;

%1Dans le picaud et le pleuronecte rayé, la fin
du Canal intestinal est même plus petite que sou
commencement, et'on n’y trouve pas d'indice d’un
rectum.

Dans le #rbot , le canal intestinal n’a que deux
coùrbures ; 1l se porte d’abord en avant, puis se
récourbe en arrière et se replie vers l’anus. Son
diamètre diminue depuis la première courbure
jusqu’au rectum. La Jongtieur de celui-ci égale le
cinquième de l’intéstin grêle , il est beaucoup plus
dilaté'et semble un sac qui le termine. La mem-
brane ‘interne forme, dans l'intestin gréle , un
grand nombre de lames fines et frangées , pres-
sées les unes près des autres ; qui ont PER d’être
composées d’un nombre infini de vaisseaux san-
guins. Ces lames diminuent beaucoup de largeur
au-delà de la première courbure , où elles sont
aussi moins nombreuses et ne forment plus que des

ramifcations. Dans le rectum, on retrouve de larges
-LI15

534 XXI° Lecow. Jntestins.

plis épais, à surface lisse, enduite de mucosités.
Le membrane musculeuse est plus marquée entre
la première courbure et le pylore; elle est très-
mince dans le reste de lintestin grêle,, et reprend
de l’épaisseur dans le rectum. Dans la plie, dont
l'estomac n'est pas à cul-de-sac, comme dans le
turbot, et dont l'intestin ne forme avec le pre-
mier qu'un canal continu, cet intestim est aussi
Jarge à son origine que l’estomac; il va en se ré-
trécissant, et ses parois s’amincissent jusqu’au rec-
tum, Celui-ci a le double de diamètre de l’extré-
mité de l'intestin grêle qui s’yinsère. La membrane -
interne a la même apparence que dans le #rbot,
Dans la sole , elle présente de petits plis ridés et
serpentant dans le sens de la longueur , dont la
direction est moins sinueuse à mesure qu'ils ap-
prorhent du rectum , près duquel ils ne forment
plus que quelques rides parallèles et longitudinales,
Les parois du canal intestinal de la sole, sont
d’ailleurs très-minces, ce qui a lieu aussi dans la
limande, le pleuronecte rayé , le picaud, etc,”
Dans la Zmande, Vintestin est très-large au com-
mencement , comme dans la so/e, et diminue beau-
coup en s’éloignant du pylore ; près de l'anus il
reprend un peu de volume. Sa membrane interne
a des rides légères, formant des losanges dans sa
première moitié; plus loin elle est ume et sans
rides. Dans toutes les espèces qui ont des coecums
au pylore, les parois de ceux-ci sont semblables
à celles de la partie dn canal intestinal à laquelle
ils sont joints.

Arr. IV. Descr. du canal intest. 555

Dans les scombres, les appendices pyloriques
sont quelquefois très - nombreux, comme dans le
maquereau ,'où ils s’ouvrent dans le commencement
du canal intestinal sur plusieurs rangs , depuis le
pylore jusqu’à plusieurs centimètres plus loin. Dans
le scomber sansun , ils sont en petit nombre; dans
le thon, il y en a seulement deux qui se divisent
trois fois , de manière qu’ils forment seize vaisseaux.
Dans lepilote(sc. ductor),onentrouve vingt-cinq, et
dans le naquereau bâtard (sc. trachurus), douze
ou treize. Ils sont toujours lonës, grêles et à parois
minces. Le canal intestinal est généralement court
dans les espèces de ce genre, et divisé en intestin
grêle et en rectum. Dans le r77aquereau, ce canal
est replié deux fois sur lui-même. Sa surface in-
terne est presque lisse , mais elle a dans le rectum
des plis en zigzag. Celui - ci est un peu plus gros
et a des parois plus fortes , comme d’ordinaire,

Le canal intestinal est très - court dans les épi-
noches ( gasterosteus ). Dans l’épinoche propre-
ment dite ( g. aculeatus), il est courbé en S entre
les deux ovaires; très-dilaté à son origine , il se.
rétrécit bien vîte , et conserve un petit diamètre
jusqu’à l'anus. Il a deux petits appendices situés
de chaque côté du pylore.

Dans les perches et les sciènes , ce canal a éga-
lement très-peu de longueur ; les Sa pylo-
riques sont peu nombreux dans la plupart des
espèces et fort petits. Ils varient de cinq à dix dans
h perche de mer ( sciæna labrax), Dans d’autres
L14

536 XXI" Luçon. Téresine

sciènes , il y en a bien davantage. Il ny en a
que sept à huit dans le corbeau de mer |sciæna
nigra.), six dans le saridre (perca lucio perca),
et quatre dans la perche du Nil(perca Nilotica);
le nonibre est réduit à trois dans la perche ordi:
nüire (perca fluviati lis), dans laquelle ïls sont
gros, alongés et coniqués. Leur diamètre est à
peu près celui que le canal conserve à ‘quelques
centimètres du pylore. Un peu dilaté d’abord, il
se rétrécit ensuite et présente la même grosseur
jusqu’au rectum, dont le diamètre est une fois plus
grand que celui de l’intestin grêle à son extrémité
postérieure, mais moindre que cet inteslin près
du pylore, La longueur du rectum égale le cin-
quième de celle de l'intestin grêle, La membrane
interné forme , dans ce dernier, des plis nombreux,
interceptant des aréoles polygones, ondulés à leur
bord, ne tardant pas à prendre une direction pa-
rallèle et/longitudinale, qu’ils conservent jusqu’à
la valvule du rectum. Cellé ci est elle-même recou-
“verte de ces plis, qui rendent son bord élégam-
ment dentelé. La même membrane ferme des
zigzags en travers , dans le rectum ; l’angle dé
ces’ zigzags , qui est dirigé vérs l’anus, a son pli
. plus large et creusé en cuillère. La mémbrané
muschleusé est médiocrement épaisse ; elle à des
fibres longitudinales dans les cocums et le rectum,
et circulaires dans l'intestin grêle. La valyule du rec-
tum est saillante de 0,005, et formée en enfonnoir.
© Daris la dorée ( zeus faber) ; le canal intestmal

‘ Anr. IV. Descr, du‘ canal intest. 537

‘est court et sans renflement. Le rectum en est
séparé par une valvule conique , comme dans les
précédens ; il a un peu plus du cinquième de la
longueur de l’intéstin grêle. Le pylore est entouré
d’un grand nombre de petits appendices , qui s’ou-
vrent par plusieurs orifices dans le commencement
de la cavité intestinale , et dont les parois sont les
mêmes que celles du commencement de l'intestin,
La membrane interne a une foule de petits plis
ramifiés comme des vaisseaux, qui sont moins
prononcés à mesure qu’ils ‘epprochent du rectum.

Dans plusieurs bandouillères ( chœtodon ) la
proportion du Canal intestinal est plus grande que
celle dé tous les taorachiques que nous venons
de nommer. Dans la bandouillère en arc (chcæ-
todon arcuatus) ce canal a des parois minces,
délicates ; transparentes, dilatées aux endroits où
elles contiennent des matières fécales, un peu
plus corsistantes dans le rectum, où elles sont
boursôuflées. Cet ‘intestin n’a que la onzième
partie de la longueur de l’intestin grêle. La'mem-
brane interne de celui-ci est plissée en zigzag. Il est
entouré au commencement d'environ trente cocums
gréles et alongés. Il n’y en a que cinq dans le zèbre
(CA. zebra)plus courts et plus larges. Les membranes
ducanal intestinal, dans cette espèce, sont également
minces et transparentes. L'interne est aussi plissée
en zigzag. Ces membranés s’épaississent à quel-
ques centimètres de l’anus, où la surface de la
cavité intestinale est hérissée d’aspérités.

538 XXI° Leçon, Jntestins.

Dans la fheuthie (1heutis hepatus) le canal
intestinal est très-long. IL est entouré, à son ori-
gme , de quatre petits cœcums. À peu de distance de
an son diamètre augmente de plus du double,
pris il diminue de nouvean avant de se terminer,
Jl n’y a point de valvule qui le divise en rectum
et intestin grêle. Ses membranes sont minces et
transparentes. L’interne est légèrement yeloutée,
: Cette membrane paroît lisse dans le canal in-
testinal du sogo ( holocentrus sogo ), dont les
parois sont également. minces et transparentes, et
le diamètre plus grand dans la première moitié
que dans la seconde. Ce canal est loin d’ailleurs
d’avoir la longueur proportionnelle de celui des
bandouillères.

Dans les /abres et les spares la présence et
le nombre des appendices pyloriques , la lon-
gueur du canal intestinal, sa division en gros et
petit inlestin, varientcomme dans beaucoup d’autres
genres. Cependant lôs cœcums sont généräle-
ment, lorsqu'ils existent, peu nombreux, le canal
court dans les /abres, plus long dans les spares,
et le rectum marqué par son plus grand vo-
lume et par une vyalvule circulaire. Celui du
labrus melops est si gros qu'il semble êlre un
sac, dans lequel s’insère l’intestin grêle. Celui-ci
fait deux circonvolutions avant de s’y unir. L'un
et l’autre sont séparés par une valvule. Dans
d’autres espèces cette valvule manque, mais la
dilatation brusque que forme le canal, et l’ap-

Ant. IV. Deser. du canal intest. 53q

parence différente de sa membrane interne , à
cet endroit, indiquent suffisamment Jes limites du
rectum.

Dans le sparus spinifer les membranes de l'in:
testin sont minces, transparentes. L’interne est lisse,
-sans yelouté ni rides. Il n’y a point d’appendices
pyloriques. Ces appendices manquent aussi dans la
girelle (labrus julis ).

Dans la saupe ( sparus salpa.) le canal in-
testinal est très-long, et entouré à son origine de

quatre appendices pyloriques.

f. Les abdominaux.

Dans les cyprins, dont Ja plupart des espèces se
nourrissent, en grande partie, de substances VÉgé-
tales, le canal alimentaire ne présente cependant
aucune dilatation ni valvule qui puisse retarder la
marche des matières qu'il contient. Mais ses parois
renferment dans leur épaisseur une couche glandu-
leuse assez épaisse, qui remplit sa cavité de muco-
sités abondantes, Ce canal fait plus ou moins de si-
nuosités, selon sa longueur , qui varie dans les diffé.
rentes espèces. Dans la carpe et le barbeauil atzois
eirconvolutions et demie, tandis qu’on n’en compte
qu'une et demie dans la dobule et la tanche. Son
diamètre diminue ordinairement depuis larrière-
bouche jusqu’à l'anus, desorte qu'iln’a, prés de celte
dernière ouverture , que la moitié de l’étendue qu'il
présente vers la première. Ses parois, également

540 À XXI: Lecox. Jnlestins.

plus ‘épaisses ‘dis lé premier tour, le déviennent
beaucoup moins en s’éloïgnant due ‘de lar-
rière-bouche. Sa membrane interne n’est pas sem-
blable dans toutes les espèces. Le plus ordinai-
rément elle est veloutée et plisséé en zigzags.
Maïs dans la carpe cette membrane présente en
petit, dans la premièré parlie de l'intestin qui est
prés de l'arrière bouche et-dans sa première cour-
bure, la structuré qué’nous avons’ détrité" dans
l'estürgeon. C'est un réseau de mailles trés-finés
qui forment les trois quarts de”l’épaisseur* des
parois du canal. Celréseau subsiste dans le reste
de l'intestin, mais ses mailles deviéhnent: plus
fines et moins profondes à mesure qu’il s'approche
de l'anus, près duquel cépendant ellès DrOPMSSENE
de nouveau. na, IHORSETIE ON
Dans le barbeau la même Pr est fine-
ment velontée dans touté son étendue, ét‘plissée
en zigzags longitudinanx.' Le velouté estbeau-
coup plus épais dans-sôn premier tiersgtet les
Zigzags plus rapprochés vers la fin,’ où° ils”"ont
l'air (de canelures ;! ayant des dents latérales’ qui
s’engrenent alternativement. déns je
+ Dans le rotangle cette membrane forme par-
tout de'jolis plis en zigzags transversaux "plus ‘
pressés, plus larges'dans le commencement ; plus
grossiers et moins réguliers près! de sh ride où
leur bord libre semble frangé.
Dans la dobule la membrane 7 est cr
‘tout velontée, sans Zigzag.

ART. IV. Descr. du canal intest. 541

Dans la anche les zigzaps: sont irréguliers,
à bord. libre frangé, plus longs dans le premier
tiers du canal, plus, courts dans le second tiers,
plus transversaux dans ja dernière portion. Cés
plisen,zigzag se voyent également dans le cyprin
du Nil (cyprinus Niloticus).

Dans Porphie (esox belone) le canal alinen-
taire n’a, comme dans les carpes, ni dilatation,
ni appendices; mais il va droit de la bouche à
l’anus sans former de sinuosité, et présente à-
peu-près-le même diamètre et la même struc-
ture dans toute.son étendue. Ses, parois sont trans-
parenies, et sa surface interne .paroit lisse, sans
velouté sensible. Dans le brochet, dont l’estomac
forme une partie bien distincte . canal alimen-
taire, l’intestin parcourt d’abord d’arrière en
avant la cavité abdominale, puis se replie en ar-
rière pour. aboutir à l’anus, et conserve à-peu-
près le même diamètre. Au commencement du
dernier sixième de son étendue, il y a une val-
vule circulaire, qui indique de ce côté les limites
du rectum. Ses parois sont épaisses. Sa surface
interne est veloutée, hérissée de. sinuosités, mais
sans pli. Dans le rectum le velouté est fort long,
et comme frange. |

Dans les Larengs le canal inteslinal est géné-
ralement fort court, d’un diamètre à-peu-près
égal par-tout, à parois minces, délicates, trans-
parentes. Il ue forme aucune sinuosité dans, le
« hareng proprement dit et le pi/chard, Il en a

54e XXI° LEçoN. Intestins. ÈS
déux dans l’&nchois. Dans celui-u il ést éntouré
de dix-huit appendices pyloriqués longs et grêles.
On én compte vingt-quatré dans le Aâreng, qui
ouvrent dans l’instestin par dôuié orificés ran-
gés sûr une même ligne. Il ÿ en à quatre-vingt
dans l’alose.

Dans les saumons le canäl intéstinal est aussi
fort éburt, et n’atteint pas la longüeur du cbrps
dañis plusiéurs espèces. Les appéndités pyÿloriqués

varient béaucoup pour le nombre. Il n’y en à

que six dans l’épérlün , tandis qu’on en éomipté
jusqu’à cent cinquante dans la grande arène
(salmo mar&na). Dans le saurñon il ÿ en à
eéniviron soïxanté-dix, placés sur plusieurs ran£s,

d’un côté dé l’intéstin, depuis le pylore jasqua

quelques centimètres plus loin. Le canal intestinal
forme plusiéurs ciréonvolutions dans célte espèce:

Davis l’épérlan il n’a que quelques légères sinuo-
| sités, et va presque droit à l'anus. Lé canal dimi

‘nue un peu de diamètre dans lé saüinon ; aü-
delà du lièéu où sont les cœcurms. Sa membrané
interne ést, à cet endroit, véloutée de longs fila:
miéris. La musruleuse est très-épaisse. Elle est peu
rnarquée dans les cœcuins, dont là surface in:
terne est également veloutée. Le velouté continué
jusqu’à l’anus, fnïs les filämens dévientient moins
longs ét plus rarés à riesuré qu'ils s’approchent
dé cette onverture. Dans la dernière moitié de ce

éanäl il y 4, dé distance en distance, dé larges

plis en travers ; forinant autant dé valvules ; qui

ART, IV. Descr. du canal intest. 545

sont d'autant moins larges et plus éloignées l’une
dé l’autre, qu’elles sont plus près de l’anus. Dans
là éréité le velouté n’est pas sensible, mais les
plis en travers existent, et sont placés régulière-
ment de distance en distance.

Dans le bichir (polyptérus niloticus) le canal
intestinal va sans détour du pylore à lanus, Sa
structure ressemble beaucoup à celle du canal in-
festinal de l’esturgeon. Il à de même une valvule
spirale, qui commence immédiatement au-dela du
pylore , ét forme huit tours de spire, qui se rap-
prochent en se prolongeant en arrière. Elle ne
s'étend pas jusqu’à l'anus, et l'intervalle qu’elle
lisse entre cette ouverturé pourroit être pris
pour lé récium, comme dans l’esturgeon. Entre
la membrane müsculeuse et l'interne il y a, au
commencement du canal, uñé couche glandu-
leuse, qui double l’épaisseur dés parois de l’intes-
tin, jusqu’à la distance d’un décimètre, où elle
West presque plus sensible. Dans cet espace la
Membrane interne forme un réseau, comme dans
l’esturgeon ; dont les mailles deviennent moins
profondes en s’éloignant du pylore , et s’efflacent
presque entièrement au-delà de la glande. Ce ne
$ont plus que dé fines ramifications après le pre-
mier tour de la valvule et sur celle-ci. Les pa-
fois du réctum sont très-mminces. Sa membrane
intérne formé quelqués rides légères dans le sens
dé là longueur.

Dans lé gros-yeux ( anableps tétfophtalmus )

544 …. : XXI° Leçon. Jntestins. , 4

le canal alimentaire forme , depuis. la valvule
du .pyloré jusqu’à l’anus, une circonvolution et
demie. [Il conserve à-peu-près le même diamètre:
dans cét espace. À quelques centimètres de l’anns
il ÿY a une valvule circulaire, qui indique le
commencement du rectum , dont les parois sont
plus épaisses, et dont la membrane interne est
plissée longitudinalement. La surface de celle-ci’
présente, dans Pintestin grêle, un réseau sem
blable à celui que nous avons vu dans le com-
mencement de l’estoinac, mais à mailles beau-
coup plus fines. | j

Dans les mormyres le canal intestinal est court,
à parois médiocrement épaisses, à diamètre égal,
sans, valvule, lisse intérieurement. Dans le z10r-
myre herse et le mormyre à lèvre il.a deux.
appendices pyloriques longs et grêles.

Dans les raulels ( musil),le canal est long,
formant plusieurs. circonvolutions concentriques ,
“a membranes très-minces, transparentes, ayant le
même diamètre dans presque toute sa longueur. Il
a six appendices pyloriques dans le mulet propre-
ment dit (#ugil cephalus \. Nous n’en avons
trouvé qu’un seul dans le rzugil albula ; la partie
du canal dans laquelle il s’ouyre est renflée en .
vessie, "er
Dans les silures , le canal intestinal est long, 8

faisant des circonvolutions irrégulitres, à parois

minces extrêmement dilatahles par des excrémens. | &
Dans le silure bagre, la première portion, qui
Fe jà L ‘« : s passe

$.

|

Art. IV. Descr. du canal intest. 545

passe sous l’estomac de gauche à droite, est d’a-
bord large et va en diminuant de grosseur ; ensuite
le canal intestinal conserve un diamètre semblable,
jusqu’à environ la moitié de sa longueur. À cet
endroit il grossit tout à/ coup, ses parois s’amin-
cissent, et il y a une nu. d'insertion de l’extré-
mité de la première moitié, qui s’ouvre dans la
seconde par un très-petit orifice bordé d’une val-
vule circulaire. Environ huit centimètres plus loin,
ses parois s’épaississent et sa cavité se rétrécit ,
comme auparavant. Enfin , à huit centimètres de
l’anus l'intestin grêle s’insère dans le rectum, qui
est beaucoup plus gros et comme renflé à cet en-
droit. La valvule de cet intestin fait une saillie de
plusieurs millimètres. Ses paroïs sont plus fortes,
plus musculeuses ; sa membrane interne y forme
des plis longitudinaux. Il y en a de semblables
vers la fin de l'intestin grêle; ils sont ramifiés plus
près du pylore.

ARTICLE V.

De l'anus et de ses muscles.

Les animaux pourvus d’un canal alimentaire
ont , comme nous l’avons vu, deux orifices aux
extrémités de ce canal; l’un pour l'entrée des
alimens, l’autre pour la sortie des excrémens. C’est
à ce dernier , dont il va être question, qu’on a
donné le nom d’arnus.

3 M m

546 XXI° Leçon. Zntestins.

À. Position et rapports de l’anus.

Dans tous les animaux vertébrés , quelques pois-
sons exceptés, l’anus est placé à l'extrémité posté-
rieure du tronc, immédiatement sous l’origine de la
queue et dans une direction généralement opposée
à celle de la bouche.

Celui de l’homme et de presque tous les autres
mammifères ne donne issue qu’aux excrémens
solides ; les urines, les liqueurs séminales , ou
les fétus , s’échappent par d’autres ouvertures
situées plus bas ou plus en avant. Nous parlerons
en détail des relations de celles-ci avec l’anus, en
traitant des organes de la génération. Qu'il nous
.suffise de savoir à présent que l’orifice du vagin
est toujours très-rapproché de ce dernier, et que
celui du prépuce en est assez souvent éloigné. Ce
dernier paroît au-devant du bassin , dans les gua-
drumanes , la plupart des carnassiers et plusieurs
édentés, les pachydermes , les ruminans , les
solipèdes,les mammifères amphibies, les cétacés,
tandis que dans la plupart des rongeurs et dans
les pédimanes , le prépuce s'ouvre très-près de
l'anus, en arrière du bassin: Ces différences en
déterminent quelques autres dans la connexion des
muscles de ces parties. La position et la direction
de l’anus , telles que nous les avons indiquées
plus haut , n’en présentent que de fort légères.
Il est presque dirigé en haut dans quelques singes,
le mandril par exemple , dont le bassin a son l

Arr, V. 4dnus, 64
détroit postérieur ouvert à peu prés dañs la même
direction. Le rectum se prolonge un peu, dans la
marmotte et la plupart des autres espèces de la
famille des rats, sous la queue et au-delà du
bassin. Il s'ouvre dans l’ichneumon au centre d’une
poche glanduleuse, que nous décrirons à l’article
des sécrétions. Nous réservons, pour le même ar-
ticle , l’histoire des glandes ovales que l’on trouve
de chaque côté du reetum dans un grand nombre
de carnassiers et dans plusieurs rongeurs, et
dont l'humeur passe ordinairement dans l’extré-
mité de cet intestin, un peu en-deçà de l’anus.

Dans l’échidné et l’orrithorinque, l'anus n’est
plus simplement l’orifice du rectum et l’issue des'ex-
crémens solides, L’extrémité du rectum du dernier,
une fois parvenue hors du bassin , se dilate en
une poche ovale, dans laquelle viennent se rendre;
par un seul orifice percé à la partie inférieure,
l'urine et la semence du mâle ou les produits de
la génération de la femelle. Cette poche a dans le
premier, du même côté, mais plus près de l’anus,
une seconde ouverture plus large que la précé-
dente, par laquelle la verge débouche pour sortir
ensuite par l’anus. Celui-ci sert donc d’issue aux
excrémens solides, aux urines qui s’amassent dans
la vessie | et sont amenées dans le cloaque par
le canal de l’urètre, à la verge et à ia semence
dans le mâle, aux produits de la génération de
la femelle, et donne entrée, dans celle-ci, à la

semence et à la verge du mâle’ La membrane
M m 2

548 XX° Leçon. {ntestins.

interne du rectum se prolonge dans cette sorte
de cloaque pour le tapisser : il est entouré par
des musclés que nous décrirons bientôt.

L’anus des oiseaux est percé de même, à l’ex-
trémité, d’une dilatation du rectum , suspendue
sous les vertèbres du coccyx , et dans laquelle
viennent s’aboucher les uretères , les oviductus
dans la femelle, et les canaux déférens dans le
mâle. La verge de celui-ci, lorsqu'il en est pourvu
s’y retire anssi dans quelques cas.

Le cloaque des oiseaux (car c’est ainsi que
l’on appelle cette dilatation) ne diffère donc de
celui que nous venons de décrire, qu'en ce qu’il
sert de véritable réservoir aux urines et aux ex-
crémens ; qui s’y mélangent, tandis que les pre-
miéres , amassées d’abord dans la vessie, ne sont
versées que par intervalle dans Je cloaque de
l’échidné et de l’ornithorinque ; et ne font que le
traverser pour sortir par l’anus. Maïs dans ce cas,
comme dans l’autre, l’anus est la seule issue ex-
térieure par où peuvent entrer ou sortir toutes
les parties que nous avons indiquées plus haut.

Tous les oiseaux ont un semblable cloaque. Ce-
lui de l’autruche cependant présente quelques parti-
cularités qui méritent d’être décrites. Il forme une
très- grande poche de figure ovale. Le rectum, un
peu dilaté dans sa dernière portion et à parois plus
épaisses que dans le reste de son étendue , se ré-
trécit beaucoup avant d’y déboucher par un petit
orifice, autour duquel la membrane interne de

AnT. V. Anus. . 549

cette cavité est plissée et redoublée en valvule.
L'ouverture extérieure du cloaque , opposée à la
première, donne sur la base de la verge qui est
fixée un peu plus en arrière, et se replie contre
elle, dans l’état de repos, de manière à la bou-
cher entièrement. Par cette disposition, les matières
fécales ne passent du rectum dans le cloaque qu’au
gré de l’animal ; et les urines amassées continuel-
lement dans ce dernier, qui leur sert exclusive:
ment de réservoir, n’en sont de même expulsées
que lorsque l’animal fait eflort pour cela , et dé-
bouche l’anus interne en déployant sa verge en
dehors. L’anus proprement dit, ou l’anus externe,
est une large ouverture qui répond non-seulement
à la première , maïs encore à celle d’un sac placé
entre le cloaque et le sacrum , et dans lequel se
replie une partie de la verge.

Les reptiles ont un cloaque semblable à celui
de l’échidné , c’est-à-dire , que l'extrémité du rec-
tum offre une dilatation plus ou moins marquée,
dans laquelle se rendent les liqueurs ou les pro-
duits de la génération, les urines qui se sont amas-
sées dans la vessie, et les excrémens solides. Toutes
ces parties sortent par l’anus. Cette dernière ou-
verture est placée, dans les crapauds et les gre-
nouilles, a l'extrémité du dos, et par conséquent en
dessus de l’animal ; disposition singulière qui tient
à celle du bassin, dont le second détroit regarde
en haut. L’anus des tortues est quelquefois sous
l'extrémité de dla queue, le long de laquelle le

Mm 3

550 XXI° Lecon. Zntestins.

rectum se prolonge. Dans les batraciens et les ché-
loniens, cette cuverture est ovale où arrondie;
dans la plupart des swuriens et des ophidiens, élle
forme une fente transversale, placée sous l’origine
de la queue.

La position de l’anus, dans les poissons , varie
avec celle des nageoires ventrales. Elle est géné-
ralement bien indiquée par la nageoire dite anale,
au-devant de laquelle cet orifice est toujours percé.
Il n’y a que les raies et les squales dans lesquels
il donne issue aux excrémens solides et liquides ,
et où il y ait par conséquent une sorte de cloaque
où viennent aboutir les œufs ou la laite, les urines
et les excrémens solides. Dans les autres poissons,
il n’y a que ces derniers qui sortent par l’anûüs,
tandis que les urines, les œufs et la laïte ont une
issue distincte de celle-là , et placée immédiaténient
après elle.

B. Des muscles de l’anus.

Ces muscles sont, dans l’Æomme, 1°. un sphinc-
ter cutané, dont les fibres elliptiques, placées
immédiatement sous’ la peau, entourent l’anus de
chaque côté , etse réunissent en pointe en arrière
et en avant; il s’unit de ce côté au büulbo - caver-.
neux et au transverse du périnée, ou auconstric-
teur de la vulve dans la femelle, ‘et tient, en
arrière, aux dernières vertèbres du coccyx. Il
fronce , en se contractant , les bords de l’anus, et
ferme cette ouverture, aidé par un second anneau

ART. V. Anus. 551

charnu , plus intérieur et plus profond , que quel-
ques anatomistes distinguent du premier, sous le
nom de sphincter interne.

2°, Deux releveurs de l’anus ; muscles pairs,
larges et minces, qui viennent de l’intérieur du
bassin , où ils sont fixés par une aponévrose,
depuis la symphise du pubis jusqu’à l’épine de
lischion , et dont les fibres charnues descendent
obliquement , d’avant en arrière, contournent le
rectum , l’embrassent et s’y perdent en partie, en
dessus du sphincter de l’anus. Une autre partie,
les postérieures , viennent se fixer aux côtés du
coccyx., et quelques-unes des plus antérieures
&'arrèêtent sur le col de la vessie et sur la prostate,
Dans la femme, une bonne partie de ces fibres
s'attache aux côtés du vagin. Ce muscle, com-
prime l’extrémité du rectum, en la tirant obli-
quement en haut et en avant, et sert ainsi à
l’expulsion des matières fécales. Il soulève, en
général, et soutient les parties qu'il embrasse.

3°. Deux. transverses du périnée , fixés au
périnée au-devant de l'anus, et y ayant des
connexions entre eux et avec le sphincter , le re-
leveur et le bulbo-caverneux; ils transversent
cette partie de dedans en dehors , et s’insérent par
leur autre extrémité , à la branche ascendante de
l’ischion. Dans la femme , ils se joignent au cons-
tricteur de la vulve ; ils aident un peu à l’expul-
sion des matières fécales, en comprimant légé-

M m 4

552 XX° Lecox. Intestins.

rement l’anus d'avant en arrière, lorsqu'ils agissent
de’ concert.

Les muscles de l’anus sont assez variables dans
les mammifères ; ce qui dépend des variétés qui
existent chez ces animaux, dans la position des
organes de la génération. Nous ne ferons qu'in-
diquer les principales , parce que nous serons obli-
ges d’y revenir en {raïtant de ces derniers organes,
Le sphincter et les releveurs sont ceux des mus-
cles que nous venons d’indiquer, qui s’y retrouvent
le plus communément. Le transverse du périnée
paroît manquer dans la plupart des cas.

Le sphincter de l'anus, de l’ichneumon, re-
couvre en même temps la poche au nou de
laquelle cet orifice est percé , et sert à la fermer.
Dans la civette, il envoie des fibres à la poche,
qui est plus bas que l'anus , et il en reçoit du-bulbo-
caverneux. *

Dans le /apin; le muscle qui sert de sphincter,
a une disposition particulière qui le rend commun
au rectum, au canal de l’uréthre et aux parties
de la génération, Nous le décrirons avec les mus-
cles de celles-ci. Celui de l’écureuil n’est, pour
ainsi dire, qu’un demi - anneau , formé par des
fibres du bulbo -caverneux , qui passent d’avant
en arrière autour du rectum, et ramènent le bord
postérieur de l’anus d’arrière en avant. On re-
trouve üne disposition analogue dans le /érot ; mais
V’analogue du sphincter est bien distinct de ces
muscles, dans la plupart des autres espèces de la.

AnT, V. Anus, 553

famille des rats, dont le rectum s’étend sous la
queue, jusqu’à quelque distance du bassin. La
partie de cet intestin, prolongée sous la queue,
dans le rat d’eau, est embrassée par un large
muscle , dont les fibres transversales descendent de
chaque côté des premières vertébres coccygiennes ,
passent sous le rectum et le compriment de bas
en haut; elles servent puissamment à en expulser
les matières fécales. Outre ce muscle, quelques
fibres de même nature entourent le bord de l'anus
et répondent au sphincter interne. Les mêmes
fibres se retrouvent dans le syrmulot et le rat
vulgaire, dans lesquels l’analogue du premier est
assez différent. C’est un large muscle dont les
attaches sont de chaque côté aux angles du bulbe
et au bassin , et dont les fibres se glissent entre la
queue et le rectum, et compriment cette partie de
haut en bas , en sens opposé de ce que nous venons
de dire dans le rat ; mais il est clair que l'effet pour
l'expulsion des matières fécales en est le même.

Dans le phascolome et les autres animaux à
bourse, chez lesquels le prépuce ou la vulve
s’ouvrent immédiatement en avant de l'anus, le
sphincter cutané embrasse et ferme à la fois les
deux ouvertures. #

Les cétacés n’ont d’autre muscle qu’un sphincter.

Dans l’échidné, le cloaque est maintenu dans
sa position par deux bandes musculeuses assez
étroites, qui descendent du coccyx sur ses côtés,
et viennent s'unir par des fibres tendineuses à sa

/

|
554 XXI Leçon. Zntestins.

partie inférieure. Un autre muscle, dont l’aponé-
vrose couvre la même partie, et dont les fibres
charnues partent de chaque côté, pour faire le tour
de cette partie, sert, avec les premiers , à en con-
tracter la cavité et à en expulser les corps qu’elle
renferme.

Dans lornithorinque , ce n’est pas tout-à-fait la
même chose. 1 analogue du suspenseur du cloaque
est simplement une languette qui se sépare du
caudo-tibien, et se fixe à la peau qui recouvre
ce réservoir en dessous. Le même caudo-tibien
fixé d’un côté au tibia , et de l’autre aux premières
vertébres du coccyx , fournit la plus grande partie
des fibres qui recouvrent le cloaque en travers. Il
suit de cette disposition , que celui-ci doit être com-
primé toutes les fois que la queué ou la jambe
sont mises en mouvement. Les fibres transver-
sales du cloaque sont recouvertes elles-mêmes par
un muscie fort mince, qui vient de l’arcade du
pubis et se porte jusqu’à Panus. En ramenant cet
orifice vers le bassin ;! il doit resserrer en même
temps le cloaque dans ce sens, et aider le muscle
transverse à en expulser tout ce qu’il contient.

Les muscles du cloaque des oiseaux, que nous
devons ranger ici parmi ceux qui appartiennent
a l’anus, ne sont pas non plus uniformes dans
tous. L’autruche et le casoar les ont assez com-
pliqués , tandis que la plupart des autres oiseaux
n’ont qu’un sphincter pour resserrer l’anns , et des
languettes qui se séparent de l’éschio-coccygien ,

ART. V. Anus. 555

et se fixent sur les côtés du cloaque, qu'ils tiraillent
d’arrière en avant. Au reste, les abaisseurs du
coccyx qui descendent en s’avançant jusqu’au pubis,
en comprimant la partie la plus reculée du rec-
tum, doivent servir puissaminent à l'expulsion des
matières fécales,

. Les parois du cloaque de lautruche sont en-
tièrement enveloppées de faisceaux musculeux ,
qui suivent plus ou moins obliquement le sens de
la lougueur. Ils sont renforcés par plusieurs mus-
cles, dont les fibres s’épanouissent sur celles-ci :
l'un impair s'attache en arrière sous les vertèbres
du coccyx , et se porte en avant à la partie supé-
rieure et moyenne du cloaque ; ces fibres se pro-
longent même jusqu’au rectum. Il est épais et fort,
et sert à suspendre le cloaque , à le ramener d’avant
en arrière et à le resserrer dans ce sens. Le cloaque
est encore comprimé de bas en haut dans sa partie
la plus postérieure par un muscle pair, qui s’atta-
che aux apophyses transverses des vertébres du
coccyx , et dont les fibres descendent -oblique-
ment en avant et en arrière sur les côtés du
cloaque , et s’y dispersent, Ce muscle paroït des-
tiné particulièrement à en faire sortir la verge du
mâle.

. Il y a l’analogue du releveur de l’anus des mam-
mifères , qui vient de l’intérieur du bassin , et dont
l’aponévrose soutient la porlion du cloaque qui est
dans l’échancrure du pubis, tandis que ses fibres
charnues partent des ischions pour envelopper les

556 XX° Lecow. Zntestins.

parois de ce réservoir. Il les soulève en les com-
primant de bas en. haut, et d'avant en arrière.
Enfin, l’anus externe est entouré par un cercle
épais et fort de fibres musculaires, qui reçoit en
haut et sur les côtés beaucoup de fibres attachées
au coccyx.

Le même muscle dans le casoar forme un an-
neau beaucoup plus large, mais moins épais, qui
enveloppe une bonne partie du cloaque. Il a des
‘connexions avec plusieurs autres muscles qui ap-
partiennent à ce réservoir, et servent à le suspen-
dre ou à le tirailler en différens sens.

Un d’eux, fixé au coccyx, à l’intérieur des mus-
cles de la cuisse; descend en arrière sur les côtés
du cléaque, et se partage en deux portions, dont
Ja postérieure croise les fibres du sphincter et se
confond avec elles, etl’antérieure se porte paralléle-
ment à ce muscle, à la rencontre de celle du côté
opposé. Elle est précédée d’un autre muscle ; qui
a la même direction que le précédent, recouvre
et croise, comme lui, l’ischio-coccygien, mais s’at-
tache plus en avant au sacrum. Il y en a un troi-
sième plus étroit, plus foible que les précédens ,
qui se glisse sous eux, de l’avant-dernière ver-
tèbre de la queue , et dont les fibres se perdent
sur les côtés du cloaque. Les trois muécles res-
serrent cette cavité en tirant ses parois de bas en
haut et d’arrière en avant. Elles sont tiraillées dans
ce dernier sens, mais en même temps de haut en
bas, par un quatrième muscle , qui remonte de

ART. V. Anus. 557

Vaponévrose du bas ventre et se glisse entre le
sphincter et le cloaque, sur les côtés duquel ses
fibres se perdent, en se confondant avec celles du :
sphincter.

Les muscles de l’anus présentent dans les rep-
iles des différences essentielles, suivant que l’anus
n’est qu'une fente transversale , ou forme un
anneau complet. Dans le premier cas, cet orifice
a deux lèvres, dont l’une se meut contre l’autre
et ferme l’ouverture à la manière d’un couvercle
à charnière. Ce jeu est exécuté par plusieurs mus-
cles très-distincts et très-remarquables dans l’zguane
ordinaire. C’est dans cet animal la lèvre posté-
rieure qui est mobile. Elle est bordée par un anneau
musculeux , sur lequel la peau se redouble, et dont
les extrémités vont s’attacher dans l’angle que fait
la cuisse avec la queue. Il applique cette lèvre
contre l’antérieure et ferme l’anus. Quatre autres
muscles rendent cette ouverture béante en rame-
nant la même lèvre en arrière. Ils sont fixés à ses
angles; les deux internes se rapprochent l’un de
l’autre à mesure qu’ils se portent en arrière, de-
viennent contigus, et s’attachent d’autre part sous
la ligne moyenne de la queue. Les deux externes
remontent obliquement sur les côtés de la queue,
et s'étendent plus loin que les premiers. Enfin,
il y a un dernier muscle qui n'appartient pas pro-
prement au eloaque, mais qui doit beaucoup con-
tribuer à en faire sortir ce qu'il contient. Ce muscle
a son bord antérieur fixé à l’arcade du pubis ; ses

558 XX° Leçon. Jntestins,

fibres vont en travers (depuis une apophyse qui se
prolonge de la symphise de cet endroit jusqu’à
l'anus) , et se changent sur les côtés du cloaque en
un tendon très- fort qui s’unit aux adducteurs de
la cuisse. Les deux muscles embrassent ainsi Pextré-
mité du rectum et le cloaque, qu'ils doivent for2
tement presser de bas en haut; ce sorit d’ailleurs
de véritables adducteurs de la cuisse. Ils envoient
dans le Zézard vert une languette qui remonte sur
lès côtés du cloaque, et doit le tirailler en sens
contraire , c’est-à-dire, de haut en bas.

Deux petits cnilhians qui vont du pli de la cuisse
vers la commissure du cloaque, servent à l’ouvrir.
Ces animaux ont d’ailleurs un releveur de l’anus
analogue à celui des mammifères.

Les batraciens n’ont qu’un sphincter, dont le
bord antérieur se joint au coccyx.

Les chéloniens ont l’analogue de ce dernier
muscle extrêmement large, lorsque l'ouverture
de l’anus est placée sous l’extrémité de la queue.
Il s'étend du bassin à cette ouverture , et ses fibres
remontent en travers sur les côtés du cloaque et
se fixent à la queue.

Dans les poissons, les muscles de l'anus paroissent
se réduire à un seul sphincter, qui ferme cette
ouverture. |

Fix DU TROISIÈME VOLUME,

E R\RIA TA,

Pace 12, ligne 1, gnathoptères ; /sez : gnathaptères.

Pag. éd. , 1.7, Ce sont les oursins et les astéries ; /isez s
Ce sont les oursins ;

Pag. 19 , 1. 13 , l’échidna; Zisez : l’échidné.

Pag. id. , l. 28, ascendante ; Zsez : descendante.

Pag. 20, 1. 28, formé; /isez : fermé.

Pag. 24, 1. 2, à laquelle se fixe le digastrique ; /sez
à laquelle se fixe quelquefois le digastrique, mais
plus souvent une portion du zygomato-maxillaire.

Pag. 30, 1.7, nous le verrons dans ; /fsez : nous le verrons,
dans.

Pag. 32, 1. 5 , désigné ; lisez : désignée.

Pag. id., 1. 16, mâchore ; /isez : mächoire.

Pag. 33; 1. 4, sur; /sez : sous.

Pag. 40 , 1. 26 et 27 , d'enfoncement ; /isez : d’enfoncemens.

Pag. 41, L. 12, d’apophyse ;_ /isez : d’arcade,

Pag. id. , 1. 17, prononcés ; /isez : plus prononcés.

Pag. 43, 1. 23, facette ; Æsez : face.

Pag. 58, L. 2, se recontrent ; /sez : se rencontrent.

Pag. zd., |. 17, mais s'attache à l’apophÿse ; Zsez : mais
s'attache , dans la plupart, au bord inférieur de la
mâchoire , immédiatement au-delà du masséier. Dans
le phoque il se fixe à l’apophyse.

Pag. 61 , zitre, Mächotrees ; lisez : Mächoïres.

Pag. id. , 1. 16, maxillaire; /sez : mandibulaire.

Pag. 62, L. 4, postérieur ; /isez : antérieur.

Pag. 63 , après la ligne 18; mettez en titre : b. Arcades

, alatines.

Pag. 66., au-dessus de la première ligne , mettez en titre :

c. Arcades zygomatiques.

Pag. zd., après la ligne 5, mettez en titre : d. Os
omoïdes. :

Pag. id. , après la ligne 27, mettez en titre : e. Os
LArTÉS .

Pag-069 , 1. 27, 2°. Des muscles ; lisez : Il. Des
muscles.

Pag. 76, 1. 27, présente; /isez : représente.
Pag. 77, au-dessus de l’avant dernière ligne , mettez en
titre : A. Dans les quadrupèdes ovipares.,

Pag. 80, au-dessus de l’avant-dernière ligne ; mettez en
titre : B. Dans Les serpens. 5

Pag. 81 , big. 2 et 3, par cette seule disposition ; Zsez : en
mème temps. e

Pag. 103, 1. 1, dans la; Zsez : dans ou sur la.

Pag. 108, L. 26, comme les autres; /sez : ‘commé aux
autres.

Pag. 145, case des molaires supérieures dans les chauve-
souris. Museau ;- lisez : murinus.

Pag. 150 , première case, hamsler ; /isez : hamster.

Pag. 167, 1. 25, de Montmartre; Lisez : de Montmartre
ou palæotherium.

Pag. 169, |. 1, marqué ; /isez : marquées.

Pag. 191, L. 9, aurtus ; lisez : auratus.

Pag. 197, 1. 18, pareils; Zisez : pareil. "4

Pag. 207, À. Dans les mammifères ; lisez : À. Dans
l’homme. | ;

Pag. 301 , 1. 14, les grathoptéres ; lisez : es gnathap-
tères.

Pag. 369, A. De l’homme ; lisez : Dans l’homme.

Pag. 371, 1. 8, masqués ; lisez : marqués.

Pag. 74, L. 8, le singe (kasna driasÿ ; lisez : le ba-
bouin à musean de chien , Buff. (s. Ramadryas , L. ).

Pag. 376, 1. 6, l’erinaceus setosus ; lisez: le tendrac
(erinaceus setosus ).

Pag. 393, 1. 6, Le premier de ces estomacs est très
vaste , appelé la panse , l’herbier ou la double; lisez :
Le premier de ces estomacs , appelé la panse, l’her-

( bier ou la double, est très-vaste.

Pag. 401, Anr. IV; lisez : Arr. V.

Pag. 409, 1. 7 et 8 , renferme la plupart des glandes dans
l'épaisseur de ses parois ; sez : renferme dans lé-
paisseur de ses parois la plupart des glandes,

Pag. 447 , 1. 14, portion; /isez : proportion.

Pag. 470 , 1. 2, la division ; /sez : sa division.

Pag. 473, 1. 20, zingal; lisez : zingel.

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