Ottelio, Lodovico, conte

Memorie sopra la coltivazione
delle viti

PURCHASED FOR THE

— UNIVERSITY OF TORONTO LIBRARY

FROM THE

CANADA COUNCIL SPECIAL GRANT

FOR

ECONOMIC. HISTORY

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3

DI

a oso. ff

SOPRA LA COLTIVAZIONE

DELLE VITI , DE’ FORACGGI , E DELLE LEGNA
ESPOSTE

NELLA SOCIETA’ D’ AGRICOLTURA PRATICA
D'U:D'IN È

DAL CO: LODOVICO OTTELIO.

IN UDINE PRESSO 1 FRATELLI GALLICI
Stampatori della Società .

IP. PO AZIONA,

e delle legna io mi Ra fin da quel
tempo , in cui eccitata dallo efempio
2 delle più colte Nazioni occupate nello
Da2 fludio della natura, e alla perfezione
di quell’arte che i fuoi tefori ci apre, anche la Citta
nofftra Metropoli di una vaffa Provincia cercò d' intro-
durre. nel di lei feno le dovizie della ben regolata agri-
- coltura, di cui noi vedemmo, non ba guari, arricchiti

tanti popoli , che prima erano non meno rozzi , che
poveri, e fprovveduti de’ più neceffarj prodotti . Ciò
avvenne nell'anno 1765., in cui le più riguardevoli ,
e dotte perfone in Sociale adunanza raccolte e co
ragionamenti , che fecero' più volte pubblicamente , ©
co larghi premj difpenfati a chi meglio foddisfece
alle Joro ricerche, procurarono , e procurano tuttodì d'
infilare negli animi di quefti Cittadini ° amore della
A: 8 pub-

4 \

pubblica utilità , che fempre maggiore ella debbe cer-
tamente derivare da così faggio Inftitito + Gode egli
Sopra ogni altro fin da principio i felici aufpicj , el
autorevole patrocinio del Serenifimo noftro Principe,
che con orrevoli decreti 1 confermò , Jo accrebbe , il
propofe qual modello a molte altre Città, e finalmente
con pubblica munificenza ricompensò le fatiche di que”
Socj , che più s° intereffarono pel ben comune , e che
fiudiarono di accrefcere , o migliorare î naturali pro-
dotti: amendue mezzi affai validi ad arricchire lo Stato,
mentre il primo a' bifogni provvede più neceffari del
popolo fom.ninifirando loro abbondante il vitto, che ale
trimenti non fi raccoglie, che affai fcarfo, e a fatica;
l'altro a' comodi&foddisfa, e introduce il commerzio .
AI primo può riferirfi dopola cultura delle biade quel-
la de' foraggi, e delle legna ; ; delle quali derrate così
neceffarie noi pur troppo abbifogniamo » e la efatta
coltivazione delle viti può l altro agevolare > fpeziak
mente fe 4 quelle fi attenda, da cui fi traggono i vini
più fcelti, e dilicati. 4 quefti prodotti fopra ogni al
tro f affanno i colli, ed in fù quefti appunto io im-
pref il più a coltivarli con tutto lo fiudio . L aria pura, è
falubre, ! amenità del luogo , la ottima qualità delle loro
produzioni , la necefita di migliorar quelle terre , che ri-
mafe per molti anni neglette, e abbandonate alla fola
cura de’ contadini poco , o niun frutto recavano or-
mai , il defiderio di giovare a que' poveri , € Jolre

tarj

5
— par} abitatori , e finalmente il Sociale dovere d' inte-

reffarmi per la pubblica felicità , mi traffero di buon
grado a foggiornare il più dell’anno nella ‘campagna
per attendere a' Javori di effa , e colla fcorta degli
antichi Scrittori , e delle ultime fperienze , che molti
anche degli efferi coltivatori non ifdegnano di far con-
te , cercai d’' introdurre , e di facilitare i prodotti ,
che più fr affanno e alle terre , e al fito delle noftre
colline Io non intendo già parlarvi de' grani , effendo
quefti la minore derrata , che fi poffa fperare da co-
refi terreni ; oltrechî ciafcun di noi partitamente , €
‘da sè folo non può applicarfi a una generale coltiva-
zione , che abbracci tutte Je produzioni . A quefti fo-
no definati è campi piani, nè loro mancano , a dir
sverdò , folleciti, e diligenti coltivatori, e 1 buon frut-
‘toì, che preffo , @ facilmente corrifponde alle menome
diligenze , fa fperare , che fempre fi migliori quefta
cultura fopra ogni altra facile , e meno difpendiofa ,
per cui vuolfi la cognizione del terreno per ifcerre il
modò più atto al fuo lavoro , e il tempo più convene-
‘vole, l aumento del buon concime, e non altro. Affai
più lunga , e difficile è la coltivazione de’ prati , de
bofchi, e delle viti più fcelte , e ch è fata finora la
più negletta, abbench ella fi poffa praticare utilmente
dapertutto 5) nelle pianure , come nelle colline dell al-
‘to, è baffo Friuli, è fpezialmente în quelle di Rofuz-
‘zo, e di Buri, e în tant altre , che fono mezzana-
ù A 3 men-

6
mente inclinate , poco dominate da' venti Sèttentrio>
nali, d'ogn intorno illuminate dal'Sole xe il più di
effe fituate al meriggio e a cui non recano grave dani
no le acque pella qualità del terreno argillofo', e' com:
patto , fe ordinatamente fi dirigano , e fi ripari prone
tamente alle prime rotture , principalmente laddove a
motito di lavorare le viti fi volge 0° collo aratro , ‘@
altrimenti più volte în ciafcun° anno laterra. Le qua>
li colline però non offante Ja pora'diligenza che d' or:
dinario fi ufa, oltre le molte fpezie di pregiati Liquo-
ri, ch'effe ci danno, provvedono altresì de' vini dolci,
e bianchi molti de’ Foraffieri che vengono: a levarceh
toftochè fi fono (premuti; e mi perfuado che dalla più
attenta, è più efatta cultura refi più copiofi e migliori
accrefcerebbero queffto utile commerzio ; che introduce
ogni anno riguardevole fonmma di effero dinaro. Quefto
commerzio fi potrebbe dilatare preffochè dapertutto alla
noftra Provincia, in cui vi ha de’ terreni fi adatti a°
ognì forta di vini, che con poco travaglio , e minore
indufria di quanto f pratica altrove , migliori vini
noi farem certamente , o per lo meno accrefceremo il
prodotto di quelli), che già fr fanno di prefente, e ‘che
preffo tutte Je nazioni hanno e nome , e pregio. M.
Rollin parlando de’ vini della Grecia tanto lodati
da Orazio attribuifce la loro fquifitezza non meno al-
la terra, e al felice fito di que VPaefi, che alla efatta
cultura praticata in quel tempo da' Vignajuoli . Lo

fello

7
feffo per lo contrario vuol provare anche Plinio fcri-
vendo, che allora, cioe cent anni , 0 in quel torno ,
dopo Orazio Ja fama di quei vini cotanto pregiati fof-
fe interamente caduta pella ignoranza , e negligenza
de’ coltivatori. Ne' primi tempi dell'Impero Romano
effere fate în Italia le viti affai rade , deducono gli
Storici dalle libazioni di latte , che Romolo inftituì,
e dal divieto fatto da Numa di onorare î morti ver-
fando vino fopra il rogo : ma fi moltiplicarono quefte
di poi , e credefi., che noi ciò dobbiamo alla Grecia >
non altrimenti che il buon guffo delle Scienze , e del
le Arti. Scrive Tito Livio (a) .effere frati al tempo
di Cammillo î Galli tratti da’ vinì a rientrare în Ita_
lia : Il diletto , dic egli , di quefto liquore cagione
di nuovo piacere fece loro abbandonare la Patria -
(A godere impertanto tutti è vantaggi , che può recare
la vite , pianta fopra tutte Je altre da Dio crea-
te a noffro foffenimento non meno che a bellezza del-
Fo univer(o feconda, e fruttifera , e che ben fr adat-
ta a ogni aere, e a ogni (tolo , che non abbia effen»
ziale difetto , vuolfi toglierle tuttociò , che le fr oppo-
ne, e le impedifce il crefcere, e fruttificare : cagione
bene fpeffo della fua fferilita, e del poco ricolto , con
eui alle fatiche di moltì inefperti coltivatori fcarfa-
mente rifponde. La poca cura nel preparare la terra»

A 4 | nello

‘ (a) Dec. lib. s. ri. 35.

8

néllo fcegliere le giovani piante 3 nel precurar loro }
meceffario e proporzionato ‘alimento , 30° porle & frutto
anzi tempo , è & ‘\coltivarle affai poco fogliono ciò di
fovente cagionare . W perchè gioverà a comune infira-
zione pubblicare Je regole più facili a praticarfi, e in-
fegnkte da più celebri Scrittori da me raccolte a tal
uopo , e il più che fi è potuto , anche adattate alla
imprefa coltivazione : le quali regole formeranno la
prima parte di quefte memorie , che voi , eruditi So-
cj, mi comandafte di efporvi . Nella feconda tratterò
brevemente de’ foraggi , e delle legna colla (corta di
‘quelle poche offervazioni , che mi riufcì di fare fopra
‘alcuni efperimenti da me praticati negli anni paffati.
L’ una, e? altra faranno dirette Spezialmente alla
cultura de’ colli, fenza però omettere ciò , che può ace
comodarfi anche al piano; e generalmente dapertutto »

PAR=

PARTE PRIMA:

DELLA CULTURA. DELLA VITE.

è Gi nel'‘taglio , nello avvignare s il che
e. dicefi anche propagine , nello inne-

2 Rare , palare, legare, e diftruggere
gl itferti. Quefta materia affai ampla vuolfi efami-
nare partitamente , petchè alcun frutto corrifponda
al defiderio voftro ; virtuofi Socj , ch’ è appunto di
giovare a ciaftuno e all’onore ; che mi concedete,
di ragionare alla voftra ‘prefenza.

si. II.

Cominciamo adunque dal primo , cioè dalla fcel-
ta, è dal lavoro della terra. E innanzi ogni cofa fi
dée certamente conofcere le qualità dei terreni ,
a cui meglio effa fi bonifica ; e quali all’ una fpe-
zie di viti piuttofto che all’ altra , fieno confacenti;
equal forta di lavoro alla differente natura di quel
li convenga, perchè meglio effe viallignino, e frut-
tifichino ; che non la fteffa a tutti , o dapertutto

con-

‘ro
conviene (4), La terra leggera, molle , anzi fecca
che umida; mefcolata di pietruzze » 0 faffolini è la
più adatta alle viti (2); nelle terre brune , o gial-
laftre riefce il vino affai dilicato ; ne’ campì piani
egli è più abbondante , ma ne’ poggi , e in fu le
colline più eccellente; (c) non è tale però nella fom-
mità degli alti monti a cagione delle acque, che {cor
rendo , e bagnando le viti le. raffreddano . La vite
crefce ancora ne’ terreni mifchiati di fabbia , pur-
ch'ella non fia affattomagra, fecca, eleggera; nel-
le terre affai graffè meglio riefcono ì grani , che il
vino. La terra pietrofa, i di cui faffi fieno piuttofto
terrofi, temprata da fecca arena è naturale alle vi-
ti; ficcome ancora la rata, e porofa , e quella ch'è
mifchiata di marna, o di argilla, purchè quefte fie-
no tre, o quattro piedi al di fotto della fuperfizie.
I fafli fono altresì amici alle viti, e da’ ghiacci nel
verno, e dalla ficcità le difendono nella ftate , purchè
fieno nella detta profondità fituati al di fotto , ma
pofti fopra le dannificano (d). Le terre umide, for-
ti, e impenetrate dal fole non fi poffono adattare al-
.le viti, che con ararle profondamente , e cuoprirle

di

‘

(a) Coll. Hb. 3. cap. 1. non omni Calo, folove cultus
idem. È
( b) M. Bibet Tom. 1. cap. 27. de la cult. des vign..
c) Poll. lib. 1. de t. 6. de re ruft.
(d) Col. lib. de arb. cap. 3.

SS | è
di terra fecca-, fabbionofa , e leggera . Ne’ terreni
alfa umidi il vino non è buono ,. le. uve cadono. nel
nafcere e ful fiorire per le brine , e per le nebbie',.
che follevanfi facilmente , e le viti nondurano. lungo
tempo (4). La terra roffa è difficile al lavoro ,. per-
chè affai tenace. fe umida , e molto dura quando. è
fecca; difficilmente in queta vi fi radicano le viti,
ma radicate una volta crefcono affai bene .. (8)
Sono infinite le fpezie de” terreni , e però fenza
che noi ci perdiamo nel ricercarle, baftici di fapere-
effervene alcuni caldi, fciolti, graffi, leggeri ;, ed al-
tri freddi, fecchi, magri , tenaci 3 e l’ecceflo di o-
gnuna delle varie qualità nuoceré alla vite, la qua-
le e da’ bollenti calori nelle caldiffime regioni vie-
‘ne abbruciata , e nelle gelate pel troppo freddo fi
fecca. Ella è altresì danneggiata e dal foverchio u-
mido, e dalla eftrema ficcità , perchè facilmente fi
marcifce dove maggior quantità , che non le abbi-
fogna, di fucoe di umori riceve ; e infterilifce, quan-
do il neceflario alimento le manchi . Parimenti Ie
nuocono e i troppo denfi terreni impenettabili alle
piogge e a’ raggi del fole, e i troppo fefoluti e
inariditi dal caldo e da’ venti ; que’ che fono di
foverchio tenaci, invincibili dal lavoro, o all’ e&tre-
mo leggeri, che nol foftengono; e gli affai poveri, e
ma-

ci

\ (4) Coll. lib. 3. cap. 3. de re ruft.
(5) gus ss C oli lib. 3. cap, 11.

12

magri aon altrimenti, che i troppo pingui, le fi op-
pongono. Perlocchè dice Collumella (#) tra quefte
contrarie qualità dover cercarfi quel tempèramento
di caldo e di freddo , di raro e di denfo , di fecco
e di umido, cheal buono ftato, e alla falute richie-
defi del corpo umano; nia non però colla {teffa mi-
fura, mentre balta , che all’ una parte piuttofto in-
clini , che all’ altra : cioè che la terra fia piuttofto
calda che fredda , fecca che umida , € anzi rara
‘che denfa. i

S. IIL

| Premeffa quefta breve cognizione della natura de'
terreni, è neceffario altresì effere noi informati del
luogo, e profpetto, che più conviene alla vite. Il fi-
to, di cui gode maggiormente quelta pianta , egli è
quello delle colliné mezzanamente elevate, appiana-
te, e rotonde nella lor fommità , efpofte al fole da
ogni lato. L'acqua difcende, e facilmente fi fgoccia,
e l'aria prefto l’afciuga , e ne difcaccia le nebbie;
non ama però così le cime degli alti monti, fu di
Cui la ficcità è ecceffiva , e dove foggiace alle tem-
pelte de’ venti , e delle igrandini , che la urtano, e
fradicano facilmente; e nemmeno le valli ricetto del-
le..

+

(a) Lib. 3. cap. ‘12. de re ruff. È

13
le acque , e prive de'raggi del fole. Quindi-è , che
informato dalla lunga fperienza di molti anni s che
le viti pofte in luogo umido, e dove l’aria non ifcor-
re così libera e afciutta, come in fu I° alto, mai 0
quafi mai.non fruttificano, benchè vegete, e belle,
poichè le nebbie, e le brine, cui purtroppo noi fia-
mo foggetti anche nella primavera più avanzata ,.
ci tolgono quafi fempre tutto il frutto, io mi fono
determinato a cayarne molte , e dove ho fatto nuo-
ve vigne, quelle ho piantate nella fola parte più al-
ta o mezzana, lafciando il fito più baffo ad altro ufo
mon meno utile, cioè di prato e di bofco , il quale è
altresì neceflario pel mantenimento delle viti , e di
cui molto nei di prefente abbifogniamo . Con tale
riparto. coltivandofi le colline fi fcema il numero
delle piante fproporzionato & ordinario al numero
de’ lavoratori , fenza punto fcemare il prodotto del
vino , perchè più ne danno, come lo veggiamo tut-
todì , quelle poche viti. che bene fi coltivano, che le
molte 0 poco , 0 male lavorate . In cotal modo fi
aumenta il fieno, e confeguentemente anche il leta-
me, e fi provvede alle legna.

Il profpetto di fettentrione molto giovare alla fe-
condità delle viti , e fpezialmente di quelle , che
danno i più fcelti liquori, penfarono gli antichi Scrit-
tori (4). Ne'terreni efpolti al folo meriggio il vino

non

(4) Democ. e mag. preffo Coll. lib. 3. cap. 12.

so I
‘non riefce affai fpititofo, e le viti Tono ‘più fogget-
te al ghiaccio (a): e ciò accade ancota fovente ne'
polti al folo accidente , onde ci lafciò ferito Virgi-
‘lio: bug

> Neve tibi nd folem vergant vineta cadentem,
"Palladio (8) dice , che chi defidera l’ abbondan-
‘za del vino debbe preferire i piani campi alle colli-
ne, e chi la fquifitezza ricerca , quelle a quefti
anteponga : E nella fteffa maniera c° infegna , che
‘le viti pofte all’ Aquilone più copiofo , «ma le pian-
tate all’ Auftro migliore , e più nobile frutto produ-
cono. Quefte regole però non poffono fervire ‘gene-
ralmente, e fa d’uopo variarle a feconda dell’ aria,
‘e del clima di ciafcun pasfe, mentrechè nelle fred-
de regioni giova certamente di piantare le viti al
Meriggio , nelle calde in faccia a Settentrione , e
nelle temperate, ficom' è ‘la noftra (c) all'Oriente.

To. Ya
Debbeli altresì adattare alle varie qualità delle ter-
re, e ai differenti fiti quella fpezie di viti , che più
loro

w

(a) M. Bidet de la cult. des Vign, Tom, cap. 18.
(5) De re ruft. lib. 5. t. 6. April.
(€) Pall. de re ruft. ibidem.

15
ioro conviene pella contraria natura ‘ Ne” campi
‘piani durano lungamente , e confervanfi quelle, che
‘refitono al ghiaccio ed alle brine , e in fu le col-
line quelle fi mantengono, cui non nuocono i ven-
ti e la ficcità: le graffe terre.amano le gracili , ed
infeconde , ficcome le magre foftentano. abbaftanza
le vegete , e feraci : a' duri, e compatti terreni fi
‘affanno le piante rigogliofe e fronzute, alle fredde,
e nebbiofe quelle , che maturano per tempo il lor
‘frutto , e che avendo affai duri gli acini confervano
‘lungamente il lor fiore: e finalmente fi confanno al-

Je feccheiquelleviti, che fempre danno ricevono dale

le piogge (4). Per.-quefta ragione il Picolit fruttifi-
‘ca così poco nelle migliori terre di quefta Provincia,
e nemmeno ne’ baffi poggi delle noftre colline, dove
«per altro e i rifofchi , e tante altre buone uve alli-
agnano. ‘perfettamente , edanno. frutto -copiofo.. .A que-
‘fta uva, che produce il noftro miglior liquore , vuolfi
riferbare la parte fupetiore delle mediocri colline.,
dove il fole più fcalda, e l’aria benefica feco {fi por
‘ta le umide efalazioni della terra , le quali diftrug-
gono più volte in fu "1: fiore il frutto di quefta vi-
te,.che nafce quafi in ogni anno affai copiofo ; e fe
il fito, in cui fi wuol piantare; fia piano , bifogna,
che il terreno non fia molto graffo, perchè non di-
venti Nigegliofa la pianta , il che facilmente avvie-
ne,

Li. a) Pall. lib. 3. t. 6. Feb.

16

ne, onde poi-miente, © affai poco fruttifca,. e ché fi

il terreno fia fempre lavorato ,;e nettordi setba.; la

quale fuol mantenere l'aria troppo umidaz. & «da ciò

ne deriva che il più delle viti in mezzo < de” prati
crefcono poco ; e poco frutto anche danno i come
ciafcuno che il pi potrà sara dapertutto..

:

si Via pu

A quefte diligenze meglio cche da noi fi. ‘pofla
‘praticate fuccede il lavoro della tetra. E prima di
ogni cofa fi dee fgombrare d'ogni forta di piante e
‘di arbufti que’ campi e quelle colline , che alle viti
fi deftinano r' poichè affai importa (4), che fof-
fice , e molle fia ‘la tetra è interamente arata e
volta, perchè alle tenere ‘piante, dovunque mettano
effe le prime radici, in nium modo fi opponga; ene
contrafti 1’ incremento» anzi im ogni fua parte le
ajuti, e colla facile penetrazione delle: acque conti-
nuo alimento loro prefti. Nè-alle giovani piante fol-
«tanto, ma'valle adulte altresì inuocono le radici e l*
ombre degli alberi ; perchè ov? effi le ingombrano; (6)
il frutto non fi matura perfettamente, e il vino re-
fta affai debile. La terra, in cui fi ha a piantare le
viti, fi | prepati con ararla profondamente , s'è piana,

the 1, e con

(a) M. Bidet de la cult. des vign. Tom. 1. cab: 28,
(5) Coll. Lib. 3. cap. 13. de re raft.

|

4 ty:
e con: varigarla fe .montuofa è forte) Le purgarla
dalle radici degli alberi cavati , e da* faff, ‘i quali
fi poffono, comes’ è detto quì innanzi; fituare» al di
fotto ‘nell’ accennata profondità . Ne campi piani
la fi volga due pièdi:e mezzo , ‘tre \in'que’ che
hanno un mezzano pendio, e fino a quattro in fu i
ripidi monti. Nello fteffo modo fi fcavino.le folfe, e
larghe per lo meno due piedi in que’ campi che non
‘alle fole viti noi ufiamo, ma ancora alla produzio-
me: de’ grani , ne' quali vuole il.Palladio (4); che
la diftanza delle piante ifia per lo meno di quaranta
piedi, e che d'ogni tato di effe fi lafcino alcuni fol
chi. vuoti, e netti disogni erba , o altra pianta che
loro: rubi.i.-fuchi-rieceflarj a: produrre, confervare ,
_e»petfezionare.il lot fritto ; e però in ciafcun anno
atati, vangati, e zappati . Ma chi fia ; che voglia
perdere il frutto di- tanti 'fotchi, e {cemare cotanto
il ricolto de' grani ? Quello però , che noi dobbiam
riflettere in tal propofito , fi è, che il piantare le vi-
«ti troppo fpelfe pregiudica val grano , e a' vini: men-
tre. a, quefti nuoce l'umidità ; chele biade manten-
gono; e il foverchio fpoppare;, che fanno.il terreno;
e quello danneggiano: le ‘radici, e le ombre degli al.
beri onde facilmente foggiace e alla ficcità!, e.al fover-
chio umido delle nebbie , di cui, quelle oftando al libe-
ro.ventilare dell'aria , ne impedifcono il prefto dif-
B fi-

=

(a) Lib. 3. t. 6. Feb.

13
fipamento». Quindi è fatile ri condfeere lar:cagioner
per cui ne” campi vuotivib ricolto de grani è fen-
pre. maggiore j«dovei niun' ombra lor. toglie ilrbene-
fico-raggio. delifole j.0.i fecondi» falà dell" aria non
così ‘però «loro: nuocono;le piante, all’'intorno delle
fiepi fopra.glivargini) o rafente i fofli..e nemmenò
gli olmi, gle viti ; e.pocoancheli,gelfi ;-.le quali
piante impedifcono ‘anzi la troppo:violenta agitazio-
ne de’ .ventis e-confervanovanche nel. rigido verno
un’ aura piùLmite, (e perciò più, feconda. Non diver-
famente accade. che le viti s:dove ion fi feminano
«nè grani; nè erbe; fono piùcopiofe di vino ‘anche
sniegli anni ; fterili , nelle. qualò però. non ricercafi
.sè grande-diftanza: trarlepiante 3 baftando quefte eff@-
rerin modo .divife luna dall'altra ji che fi poffaco-
«modamente. lavorarle! e .dagli uomini: e da’ buoi,
i pars ri agi pra ‘nelle *#
terri iom-at 199 ollauO. 4
‘I campi: che fono. pr rta Lao ve Pa
-furono per lo. addietro fecondati, e letamatij.firara-
no profondamente; e fi‘cuoprono di (fabbia:,5 odi
.terra leggera: prefà fu la fuperfizie»; dipoi fi-rinnova
ib lavoro; affinchè. le due fpezie Yi sunifcano infieme;
“oppure, il ‘chè più facile ; fi feminano di l'orzo} 0
di avena ‘per. difgraffarli , e in cotal’ modo fi tendo-
no attiva ricevere: le giovani piante, le quali, (@)
{ "A an-
(a) M. Bid. de la cult. des wign: Tom. 1. cap, 29. S

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19
anzichè crefcer , più tolto incontrano la loro ruina
nelle terre troppo abbondafiti di fughi ‘nutritivi .
‘Allorchè fi cava una vigna ; e che vuolfi piantare

‘un’ altra fenza innovare da verra, ch° è'magrà e
‘ufata ‘giova feminare delle ‘veccie', 0 fave più fpef
fe} ‘che fia ‘poffibile, e quando quefte fono © preffo a
maturare fi foverfciano în arando di nuovo da terra :
le ‘quali. marcite 3. è confumate ne'rifulta ‘un leta-
me de” migliori ,chew* abbia » «Il terreno nuovo ,

‘che non è ftato giammai ‘piantatoin vigna, fi vol-
ge , € filammonta; e gli Ti ‘lafcia paffare l’ Inverno

‘così ‘efpofto ‘a’ venti freddi di Tramontana j fi fe»
mina:di giano in Primavera , è l’ Autunno fi pian-
ta Molte fperienze (42) hanno infegnato meglio
riufeire le: piantagioni fatté in quefta Ttagione profe
«fina «alle piogge d'Inverno, fpezialmente nelle ter-
ra fecche; e lèggeri, e in'fu le colliné affai magre,
effendo» minore il*numero delle piante») che’ fi pet-
dee saffai tempo guadagnandofi pet lo 'ricolto. Ora
(&)wolendo piantare al Febbrajo ‘lavorifi da terra il
piùtardi all’Ottobre',' e volendo ‘piantare all’ Otto»
bre fia lavorata prima ‘all’'Agolto almeno ‘fe non fi
fia fatto in Primavera, e come fi fia mon fi manegs
giù Emai: da terra, ilche< ‘afciutta , e a..tempo afciutto

onivof ! su i è loceo “NR!
® YPall. de re vali lib. 12. 1. 2. Neo.
bi) Pal dibi:3..te 9. Feb, . i ‘|

30:
Ss VE

Siccome ogni forta di alberi , così le piante, oi
magliuoli delle viti che dalla madre fi ftaccano , fî
ha a prenderle da que”terreni., che mella Joro natu-
ra; clima, e profpetto fi affomiglino a quello; in
cui fi trafpiantano = perilchè fi dee. fempre. le pro:
prie . e naturali preferire alte foraftiere e lontane ,
le. quali cangiato luogo fogliono ancora. cangiate
natura, e dalla: buona: nella cattiva ftirpe fpeffo tra-
lignano (4). Riefcono effe bensì trafportate | de”
freddi e. magri terreni ne’ caldi e graffi , e non
mai da quefti in quelli, in cui crefcorro difficilmen-
te e infterilifcono , fe fpeffo e con molto: concime
non fi fecondino.. In alcuni Paefi., come nelle Pro»
wincie della Francia, e nelle Ifole del Levante fi ufa
di piantare le vigne anche colle fole radici delle vi>
ti. Si fceglie le più belle, cioè le più vegete e
groffe , e tagliate all’ intorno di effe le piccole e
barbate fe ne conferva due fole , le quali già forio
baftanti a ricevere tutta la impreffione derivante dal
principio. della vegetazione . Si diftingue le buone
dalle ‘cattive radici. per mezzo della. unione e del
colore , effendo le prime lifcie e roffeggianti , e le
altre groppolofe e nere ; e fe tagliandole fi trovino

bian-

(a) Pal, lib. 3. t- 9. Feb.: Coll. lib. 3. cap. 9° -

2r
Bianche al di dentro, .fe ne difcernè ben prelto la
corruzione. A mifura.del vigore 'ch’'effe hanno, fi |
tagliano più o men lunghe, lafciando (4). alle: più
vegete cinque dita di eftenfione., tre: ed: anche due —
folamente ‘alle meno. Magliuoli poi quelli: fi ‘chia
mano da' Tofcani, che d' infu ‘1 ‘tronco fi tagliano
della: vite co’ ferimenti - di uno o più anni, ve de
quali preffo di noi univerfalmente fi ‘ufa. Quefte
piante fi dee torre, anzichè dalle vecchie viti, dalle
giovani e più feconde;. perilchè giova innanzi la
vendemmia fegnare quelle; che il lor frutto fcevro
da ogni corruzione aytantro» ber maturato ; nè ciò
bafta di fare un’ anno folamente, (.d:) ma due, e
più vuolfi fare, perchè vedafi chiaramente 1 abbon-
danza del frutto proverite dalla fecondità della vi-
te','‘anzichè dall’ annata ubertofa. I magliuoli pian-
tati col vecchio fermento, dice ‘:Collumela ; tadicar-
fi, evcrefcere più prefto, ma/anche ipiù prefto’invec-
chiarfi, ‘e quelli che: fenza il vecchio .fi piantano;
crefcere: più adagio, e confervarfi affai di più (c).
Su di ciò però non è ancora: decifa la quiftione, e
variano gli Scrittori non meno che il pratico ufo
delle Nazioni, ciafturta foftenendo il proprio per lo
îmigliore, perilchè io mi fono attenuto finora alla
"è Ba pra-

Lib. de arb. cap.

( 9 M Bider pà la Cult. des vign. Tom. 1. cap. r.
(c) Coll. ibidem vap. sy

225 ;
pratica:generale: della, noftra',, mentrè vi vuole. una
* efperienza affai lunga iper» deviare. da effa. fonda-
tamente. Le) piante: toftochè fi! ftaccano: dalla; ma-
dre vite» fivpiantino;; é non potendo» fempre. far-
fi: per qualche cagione; che. loro fi opponga 0 dalla
terra «troppo. «umida:3..0 \da’ venti, freddi, fempre
contrarj @ daninofi. alle: viti;piantate di frefcos; fa
confervino:\al coperto: in luogo difefo dall’. aria, e
dalle pioggie ; fe. vi hanno!a ftar poco tempo ;.esfe
molto:; fi fotterrino, in buon dito, ove il fole fcaldi
| ifvterreno); è così firiguardino» il». più ché.firpofia,
dal vento) e dal ghiaccio. Ogni fpezie di viti vuol
effer polta da'sè,. e non: \confufamente tutte infie+
me, perchè iasfuo tempo. ciaféuna,. e, le. più(prefte.a
maturàrè prima, e le più.tarde di poi fi poffa. ven-
demmiare; nè una, forta.di viti. folamente fi pianti;
acciocchè «negli anini;:* che ia quella. fono contrari;
tutto» fic perda il ricoltos, 1ma\quattro. o. cinque. fì
ponga delle’ migliori: (@)«La moltiplicità delle uve
cagiora' altresì confufione nel gufto del vino , epera
ciò bifogna, che vi.fia. una buona .fpezie predomi:
nante..che. lo determini.( 5.) e. ciò fia. detto. per;
quelli «che. wino fcelto. e per, nobile ufo vorranno:
fare, al» fapore del. quale affai,; contribuifce Ja qua-

li-

;i
k

UL

(a) Pall. lib. 3.1. 90 Feb. . © 1)
(65) M Bid. de la cult. des vign. Tom. 2.cape8. |,

23
lità del . terreno; Gollumella c*'infegna.il'imodo di
afficurarcene prima idella piaritagione} affaporantdo 1’
acqua, it da fiavi ftata fciolta la* i ira:

uso ei Of pi 0° au oOnd Pe dai
stinonattio samsieib adi go:S Mmasttà

i (0% IL o DO Gi di 3

d Qlaadigirny ih vanta sgivslleb i

ila piante giovani, splteto perstreranniy voglio
sio: vellere più volte» vangate e szappàte’?; ma ron
concimate 4 ; fe .non:rfe al! più emell'terzo “«anno?, se
memmenb tagliate yo: fpamipinate; efféndo il'taglio
« neòidue:! primi»annivaffai dannofov alla’ vite la qua-
le ‘quanto meno» crefcer ne"stami ;!tanto» più fi e-
Mtendene.fi fortifica nelle: radici j giova . però quelli
mozzare, fe crefcono troppo lungh? e'fottili j pet-
chè s’° ingrofli il peltale/ Il terreno poî in cui fi
piantano le viti, non fi dovrà mai letamare, fe non
fe.it>cafo vi fis ponga -marcotti , ‘o ipiante’ barbate :
con quefto indme: fi chiamano quelle viti; che forio
ftate; per trej;0 quattro anni allevate nel femenza-
jo Vi: è. un! altro»xmodo-di piantàre le iviti; che di-
cefi. propaginé ; è-fr fa fotterrando. le weechie piante,
ma.quelte. producono. un vino più groffo.e men di-
licato; ‘il terreno;ifi lavora «profondamente, e con
muoya.terra: prima; di poi col letame:fi cuoprono ile
tadici». Le piante .barbate riefcono meglio ne' ter>
B 4 re-

(a) Lib. 3. cap. 1. de re ruft.

24
reni',graffi , e ud pò umidi, ‘e'mon già nella Gabbia;
è nella-terta fecca!. ‘Tutte le'-piante che hanno la
corteccia: lucida le unita, e'tàgliate fi trovano ver-
di-chiare , fòno buone, ma non giàle verdi-ofcure.
I Francefi a ogni forta di piante antepongono il mar.
cotto: fi fa quefto in .paffandò uno de’ migliori tral-
ci della vite attraverfo di un piccolo celto pieno di
terra, o idirun pezzo di fuperfizie legata com erba,
e fi abbaffa fin tanto, ch'egli entri fotterra quattro,
o cinque dita il legno dell’ anno ‘paffato ;'il quale
radicato fi .trafporta: il Novembre ;.e nelle pianta-
gioni, ch'‘effi ‘fanno di foli smarcotti: nelle ‘vigne
fenz' (alberi; gli piantano quattro piedi diftanti l’ un
dall, altro, e quefte piante bye tre.anni comincia»
no. a dar frutto. èi3 Sì DIREES
I VIII i

Di Gandia ail ‘conobbero soquinzitàe tutti gli an»
richi «Scrittori (@) effere i femenzaj delle viti ;'da
cui fi può'avere piante di ogni età, che i vuoti fitì
riempiano delle feccate, e pareggino le altre. Di-
quelte noi poffiamo wufare altresì pelle intere pianta»
gioni vin que’ terreni , che meglioloro fi adattino, e
anticipare di treanni la vendemmia. Oltre al femen-
zàjo. fi può ancora tra le ftabili. piante,a quattro; o
cinque dita di diftanza altre porvi per effere dopo
_* tre
O) TU lib. 3. t. X. Feb.

si 24
tre; oquattro anni cavatè , e trafpiantate. E I’ uno,
e l'altro modo io volli praticare, e di prefente inve-
te di magliuoli , ; ‘come ‘altrimenti dovria farfi, que-
fi mi fomminiftratio tutte le ‘pianteoccorrenti al ri
paro' di quelle, che fi fono feccate; ed anche alla
piantagione: di nuove vighe. A'fare però i femen-
2àj non vuolfi Leegliere 0 i nuovi divelti; o i cam>
pi miglioti ‘e più graffi, ne” quali febbene le de-
polte' piante fi radichino; e mettano più facilmente,
e con più vigore, trafpiantate di°poi in'‘più magro
terreno nè crefcer poflono, nè fortificarfi abbaftanza ;
e nemmeno (4) ciò fidee fare nello ‘affai tenue e
digiuno , a cagione che il più delle piantein quelto
fi perde; e quelle éhe ‘vi ‘rimangono , èrefcono ‘mol-
tò adàgiò. Periléhè il: fhiigliote' farà ‘il mediocre , è
mediocremente ecdo e quefto prima” di ogni cofa
profondamente lavorato; e inogni' fua: parte ben be.
ne ed egualmente volto © e così fe ‘în'fi le colline
fi'aurà ‘a piantare Te Viti, fu ‘di effe faccianfi i fe-
meénzaj(6); & felin diano terreno; nello Mello pu
re il'allevino!, perchè di \buon*ora ‘a quello. fi ufino
in ‘Cui ‘dovranno’ reltare, nè abbiano» già ' crefciute
a foffrire il troppo loro ‘dannofo cambiamento di pro-
fpetto e di luogo; e.tuttociò , che dicefì delle viti,
> agrrnsagg anche pegli ‘alberi; che a foftenerle infra

N e To. 3. cap. 4. de te rufi
“b) Coll. de arb do. “

è8
di ‘effe fi pahpottor ‘tome. foto” pellàagraf;ve denti
terreni 1’ oppio (e 1’ olmo € pelli, magri e.leggeri

il fraffino e. l',orno,.., Nelle mie. piantagioni niun? al-
bero è sriufcito,meglio degli..allevati nello.

gO; nom:così certamente quelli che fi. fon prefi.d
le-campagnepiù, graffe e .cavati dagli orti affai,
tivati; è qualivf fono-ancora pocoirigroffati ;.e,.pt
ciafcuno ,, che: voglia, confervare», é.rimettere le fue
piantagioni ,/ideerfarfi, da. sè, e (nel. proprio . aaa
tutti.i | Viana sta slo OCCORTENtI è. soci Li. ne)

n

iasaniisdda MebMnot5a to) ai sota dm 8
tima ‘ciba DO pa 69 fn) ott4tminsh a
Cita sinatg sb’ ita li'sdy sigftàz 0 odiniB

il AI modo di Merini »,8 alia; cognizione. de
terreni ;'. ch? effa;ama meglio, «fuccede il metodo di
coltivarla dipoi.s. ‘così ne. infegna iligrande maeftro, di
quelt’ arte (. 4) ferivendo, a. Publio Silvino... Poco
giova-.il. porte magliuoli ,. e il: fotterrar . «quando. tut-
te, quando in parte,le vecchie piante ,, od anchei
lunghi tralci folamente, perchè .da. quelle nuove yiti
tiforgano;3/qualora. non. faremo, e-a tempo. oppot=
tuno quei lavori:; ‘chie it ;ciafcun’ anno , e fpezialmen-
te ne' primi délla lor giovinezza effe ricercano. Per
procedete adunque coll’ ordine premeffo nella divifio-
ne delle parti boftisuenti | intera coltivazione di que,
ci

i 8 1,
|
tI
{

7
fa pianta ,' efamineremo di .prefentèì il'ìmodo; di ufa»
té'il letame. nelle vigne:,) ei it-taglio: della vite.:. I
lavoro: della ‘terra; dice M.Bidet;, quando: fifa. b&
ne e'à tempo ‘afciutto , giova più iche.il concime»
tuttavia ‘non ‘balta!, e vuolfi ufare ancor’ quefto; ma
con ( moderazione ‘5 € bifogna confiderare la qualità
del'terreno per.dargli quella fpezie, che più, fi con-
viene Poco ne ricerca il buono , n pò più ilimé&
diocre ; e affai ilo fterile e magto! ;ilecperchè ‘ilitrops
po concime :abbrucia yè meglio! ufarne ‘poco ie fovena
tè; che troppo: ei di rado nè mai fitponga fwila ra»
dice «della. vite, ma-prima fi cuopta:con terra legge»
radi: poi:fi fparga il letame,e pistoni ancor sii
fto con altra terra... si
“JeDi due: forta è. il;letame:; ? uno, dgr. e ia srine
fiefea., l’altro caldo e (leggero; il primo è «quellò
delle. vacche e.de’ buoi, ;. il: fecondo: de montoni,;
cayalli y)pollijipiccioni, e porci. di detame caldo; e
leggero.feconda\le terre umide, fredde }. e compatte»
le rende, mobili,e.fcioglendole, le. facilita al. lavoro;
il graffo e frefco, conviene: a'.campi..magri + fecchi »
o leggeri. Alle terre cretofe giova la fabbia graffa ,
ficcome alle fabbionofetla creta. Il letame migliore
è quello de’ terricci raccolti fu le pubbliche ftrade..
— La marna.;.e la. terra cavata da" foffi fecondano il
concime, ma. di qual forta egli fi fia.dee aver. ripo-
fato un anno prima di fpargerne fopra le viti. La cal-
ce

28

ce viva fparfa:fopra .gli ftrati del letame fa morire
gl’ .infetti., emarcifce i. femi dell'erbe,sche in effo
fi.confetvaho ; ve nuocono alle piante. A quelto pro-
pofito «gioverà. di riferire il modo additato dal fo-
pra citato Autore a ben formare la foffa del letame,
il‘‘che molto importa di fapet ben fare non folo pel
le viti ‘ma per ogni èltro prodotto . Si chiude que
fta da? quattro ilati con muro di altezza di due; 0
tre piedi , e de fi laftrica il fondo . Le acque , che
vengono in troppa. abbondanza, fi fcolano per un ca-
naletto che fi fa\nel.ricinto, in altra foffa più baf-
fa, e fatta nello fteffo. modo; da quelta in una ter-
za fe. vi ha: comodo di farlo ; e finalmente nella
ftrada. Verfo la prima foffa fi procuri lo fcolo delle
acque del» cortile , delle immondizie della ftalla, del
la cafa , e fpezialmente della cucina . Le due foffe
unite ‘alla prima trattengono le acque, che'fono nhe-
cellarie a bagnarlo - nella ftagione calda'e fecta., ‘e
quefte paffando dall'una all’ altra foffa depongono il
loro lezzo 5 fi wuotano effe di sti în gg? ; è
fi rigetta la srsoni Apo il NEMiab. Q0

® Sa

STOLR! 6 pist i ur, pe È

-. Il tenipòd più adatto è cohcimare'fe viti egli è il

Novenmibre , ‘purchè l' Autunno nonfia piovofo ; e in tal

cafo è meglio afpettate in Febbrajo , e non mai a
Mar.

ti»)

Marzo. Il'coricime d’ Inverno non è così buono } co-
me quello della State, e però ufando'dell’ uno e dell’
altro fi mifchino perfettamente infieme ; ma fi ave
verta, che il letamare troppo?le viti cagiona' il de-
terioramento ‘de’ vinì . Oltre: it letame colla: fola
terra fi può ingraffare le viti, allorchè ne hanno bi-
fogno ; il che avverrà fpezialmente nelle colline af.
fai più che i campi piani, danneggiate e impove-
rite dal corfo continuo delle acque . Il miglior mo-
do è quello di ufare della terra nuova della imedefi-
ma ‘fpezie. La terra fecca 5 e leggera è la migliore
per la buona qualità del vino, e la graffa perla quan-
tità : alcuni fi fervono della fabbia per tale ufo .; “e
pochi della terra forte. In alcuni paefi fi terrazzano
le©vigne ogni dieci anni , in ‘altri ogni ‘venti; ma è
fempre meglio di ciò fare più»fpeffo e . leggermen-
te, perchè non nuoca alle piante: ufando terra! leg-
‘gera non fi ha ‘a letamare la vigna, che dopo due;
o tre anni;.fi lavori profondamente innanzi di por-
tarvi la nuova.terra , nè il fi faccia mai in tempo
di ghiaccio; o di brina; altrimenti la vite ingiallirà;
e maggior quantità fi porti fu la cima del colle, e
fempre meno a proporzione; che fi va allo ingiù; e
fe vi ha d'uopo, fi levi da' luoghi baffi per trafpor-..
tarla fu Ie cime. Tutte le terre poi fecondano quel
le; fu di cui fitrafportano. Fare una foffa di cinque,

o fei dass di profgndità , e en quella‘; ‘che’ fi

fca-

le

030
fcava fopta ‘l*altras che fi vuol, migliorare, è. un la-
‘foro fempre!-affai utile ;-fe la nuova terra fit'lafci un
‘annò efpofta sal fol ; e fivvolga foventé } perchè. ti-
scévài in.tutte le (fue, (parti gl’ influffi;dell° aria. Diat-
igilla sfeconda: alttesì gli fterili campi: fe-dall’aria ye
dal fole fia anch'ella fpolverizzata; e difciolta ; fie»
itome ancora la fabbia‘giova alle terre «atgillofen-
«argilla fi prepara ‘antota in quefto: modo >. fatta; una
-fuperfizie cirtolare:di materie combuftibili 3 ciotele»
-gna, brufcaglie; radicied altro Ja fi caopre conuno
ftrato di argilla feccata al folé dell'altezza di un pie-
«de; fi rinnova ftrato» fopra Atrato lino a. cinque o .fei
piedi} e poi wi fi accènde il fuoco-al di fotto}. fi fa
bruciare il tutto per lo fpazio-di;24 one. ‘e fi ado-
‘pra a coltivare:la terta . E quì giova idi. riflettere a
un .mallimo errotes che vedefi praticato preffochè in
‘aghi luogo} e 'quafi'da tutti; quello cioè di letama»
revil terreno, allorchè fi piantano le viti} e dopo 0
non mai; ‘di rado I magliuoli , che'fi piantano in
terra nuova 4 la ‘quale 's':è troppo ‘graffa debbéfi im-
pritta feminare dirgrano, di ‘nivna forta di concime
abbifognano prima del'terzo anno ; vinnanz’ ilequal
tempo: anzichè lòro' giovare ; il .troppo-nutrimentò
glivaffoga; e facendogli ‘crefcere di. buon*ora affai ri-
gogliofi, loro fa anche in. appreffò perdere facilmente
‘quel vigore, Ghe:debbefi rifervare agli anni maturi,
perchè fruttifichino» Per lo contrgtio le vecchie pian

te,

i i e O nni

31
tes.con cni. fi avvigna.e che pochifimi.ufano di con-
cimare , ‘avendoi. efaulto: il terreno; «della maggior par-
fevide»fuchi.loro:proprj e nutritivi nono qmettetanno
«giammai icon vigore, fe «prima» con buono. se minu-
to-concio nòn;fi fecondino , e.ston:fè yolga loro d°
intornò , e avtemipo afciutto la terra, e quella fi pon»
ga:fu la ràdicev;-lche pregna fia \de' fali dell’. aria.,
le cotta. dal ghiaccio» esdal fole» quefta. fi sè la ca-
giorie y:per cui molte diceffe crefconosa' tento; fan-
no poco frutto , e poco anche durario».;\+Il perché
dobbiam' confeffare ,. chesmoltorimporti «di.non. er-

srarefw 11 priricipio di: così utile: coltivazione, affirt-

chè noti riefcario < vane le ssp San ‘come
fovente accade .: ilom sib ex

»Oltisg stilo i 1 vg va O nane?
"a ‘Nén meno. AIAR 1! go mira su il ud dele
la. viteseda cui. la forma di \effà. la bellezza .; ib vi-
sgorest e quel ch'è più; l'abbondanza del frutto-non
-méno.the la, maturità! e la fquifitezza fpezialmen-
-teodipendorio . Allo efame. è neceffariondi premette
rela difinizionie di que*nomi ., vton cuò fisdiftinguo-
nio Comunemente dagli Scrittori.i rami di queta» pian-
tuta; Ye" quali:ciì convertà!favellare. ib 00
i» Senmento; palmite! e tralcio indiffereritemente da
«gli ‘Scrittori: vien dettoril ramo ; che valla-vite fi la-
Qi fcia

32
fcia ogni antio, quando fi pota: Die foito. lerfpezi®
‘del fermento. Quello, che fpunta dal duro . tronco >
e che promette il frutto per 1» anno venturoedicefi
-pampinario 5 l'altro, che nafce dal vecchiovtralcio
di un'anno; fruttifero fermento fi' appella . A quelte
due una terza fpezie vi aggiugne Plinio, quello cioè
del tralcio più baffo’, che fi conferva alla ‘pianta.
perchè ‘troppo non s' alzi; e. dal quale fi forma il
‘tralci dell’anno vegnente } e riperriò da lui detto
ESA emiffarius. | i: ove cIGR pet

‘’Pampiro fi chiama il ramo , pa pèrte, il frutto;
‘Negli Scrittori latini trovanfi: ufati indifferentemente
palmes ; do pampinusz il che rende difficile Y'intelli-
genza di molti paffi a chi non ha. qualche pratica
cognizione di queft' arte.

Gemma, © occhio della vitè diconfi i primi germo-
gli ch'ella mette, de’ quali fcriffe Virgilio :

‘i... Surgent in palmite gemme ; e Ovidio

Quoque loco eff' vitis de palmite gemma movetur..

Innanzi poi che fi tagli la vite, vuolfi nettare
il piede, e troncare le picciole barbe ‘che alla eftre-
mità del tronco crefcono nella ftate , le quali cre-
fciute dannificano le inferiori.e. maeftre radici ; che
alimentano la pianta , la quale radicandofi preffo la
fuperfizie della terra e dal freddo facilmente viene
gelata, e da' calori di foverchio rifcaldata ,.e di
più a troppo grande feccume foggiace ; perilchè to-

fto

fto che le cadon le foglie, e prima che il. iuinetià
le fopravvenga » fcavata d' intorno, .e follevata. leg-
germente la terra, le fi taglia tuttociò ch’ è crefciu-
to dalla fuperfizie di effa fino a mezzo piede di pro-
fondità. Lo fcalzare la vite facendo una. piccola
foffa che la efponga all’ aria , fempre l’ è. falubre,
purchè. ciò non fi faccia, ne’ rigidi giorni d’ inver-
no, dopochè fe il terreno non è affai buono, fipor-
ta nella. foffa un pò di letame e fi rinferra . Que-
fto lavoro fi fa in ciafcun anno a quelle viti che
più ne abbifognano, ma fi avverta di non tagliare
le barbe troppo preffo del tronco. per non ferire la
‘pianta, e perchè dalla. cicatrice di quelle non ne
fpurtino affai più ; e } acqua ne’ tempi di brina
e di gelo penettando negli aperti pori fino al mi-
dollo non la danneggi; ma un dito per lo meno fi
‘taglino lontane, onde rinafcano più difficilmente, e
e fi difenda la vite da ogni malore. Le viti giova-
ni ricercano inogni anno quefto lavoro, dipoi bafte-
rà farlo ogni tre, perchè meno fi offenda col ferro
il tronco, che fodato e invecchiato non mette co-
sì prefto le nuove barbe. Nè folamente le fuperflue
radici, che fonoagalla, fi hanno a fvellere dalla vi-
«te, ma la terra altresì vuolfi ftaccare dalle maeftre
‘ radici; e fe fra di effle,o in fu 1 piè vi ha qualche
meffa , levifi affatto, affinché la vite non venga me-
no, e meglio farà di tagliarla con ferro, che
C ftrap-

34
ftrapparla altrimenti; affinchì èlla fi rifani ‘più pre

fto) e l'acqua non fi fermi d' intorno; ficcome ac-

cade quando fvellefi a forza colle mani, e le fi la-
fcia una groppolofa ferita che poi marcifce; e la-

cerata ‘a quelto modo difficilmente rimargina. Dal
piedé della vite diligentemente purgato fi afcende a
potare il tronco, perchè fopra dieffo non vi crefca-i
no inutili fermenti, o forcolî dannofi, i quali tutti:
fi hanno a tagliare; eccettochè quando la vite vuol”

effere abbaffata. Rodafi con ferro il mufco che fi

trova nel pedale, e che annoja. le viti , e tutto il

feccume della corteccia dell’ anno paffato . I tralci.
vecchi, mal.nati , contorti , e volti allo ingiù vo-.
glion” effere tagliati per confervare i più vegeti e.
fruttiferi; lo ftefflo fi faccia anche de*capi, che. fo-
no aridi e troppo ‘vecchi. La prima volta che fi.
taglia la vite, non vi è alcuna. difficoltà. Con due.
colpi di coltello fi fa il tutto.» tagliafi fopra un’
occhio il ramo più alto, e rafente il tronco quello:
che ha meffo più baffo. Bifogna ‘tenete le viti più
baffe che fi può, il che fi ha a fare con quella.
prororzione e mifura , che i differenti terreni ri--
chiedono. Ne':campi piani , e fpezialmente negli ‘
| umidi e' fottopofti alle pioggie e alle brine ‘voglion’.
effer tenute più alte; che ‘ne’ colli e luoghi alti
e ariofi, e nelle terre leggeri e fottili a cagione
| del ‘marcire, e ne’ luoghi alti s' innalzano anco-
ra

35
và fecondo la qualità de’ terreni più, o meno . Un’
gltro' modo fi ufà da’ Tofcani ‘in tagliando la vite.
la prima volta 4 ch’ è preflo di noi affatto nuovo ;
Îcalzata imprima , e sbarbata la pianta nel mo
‘ do indicato fi taglia poi rafente terra ,, e lafcia.
tile ‘vino, o due occhi i più bafli fi fa propaginar
ben fotterra s e fe ne conferva il tralcio, miglio»
re è Molte dellè mie viti. giovani io feci tagliare a
quefto modo per la prima volta nell’anno 1757.) €
per mano ‘appunto di un Vignajuolo Tofcano fatto
venire dalle colli di S, Stefano venti miglia fopra
Firenze. Fu poco favorevole «allora il pronoftico. de
noftri Villicì fopta ;la nuova fperienza, ma fwaltret-
tanto Î' efito. felice;, e quegli ftefli che prima cre-
dettero ruinate le piante, pochi mefi dopo videro le
Toro: 'meffi è grofié e vigorofe; nè alcuna fe ne per
dè; tuttochè un freddo ftraordinario } che cagionò
molta ‘brina ne primi giorni di Maggio , aveffe fate
to feccare le prime foglie , ch erano già fpuntate ,°
In talimaniera tagliata ‘la vite crefce tutta nuova
e divitta», nè vi fi vede ‘alcun nodo fuòr ‘della terra
tra il vecchio legno ed il muovo s reftando quefto
tutto coperto al di fotto 3 in'feguito poi tutti gli
anni fi'è continuato il taglio a quelto modo, e fem-
pre collo Iteffo felice fucceffo + La' vite poi non fi
ha ‘a tifare innanzi a un tratto, che divien debile ,
ma fi formi:da ‘piecolà è poco a poco , come ha a

Cora Îe-

36
fegnire per tutto il tempo ; e però il fecondo anno»
altresì deve tagliarfi affai corta , non lafciando a”
tralci che fpuntano dal tronso, che uno , è due oc-
chi ; il terzo anno fi può confervarle un’ occhio di
più, due cioè a ogni capo. Ogni anno fi fuole age
giugnere un capo alla viteje fino a quattro o cinque.
alle più vegete , ma ciò fi faccia fempre con pro-
porzione alla più, o meno forza . Il detto: numero
de’ capi rifguarda le viti alte, alle mezzane baftano.
due , e uno. alle baffe . Quando la vite comincia a
far frutto non fè carichi di legno foverchio, nè vi fi
lafcino molti ocehi a’ tralei , perchè la pianta non ven-
ga meno. Nelle noftre colline’ fi ‘vede tuttodì quefto:
difetto, cioè di tirare troppo alta la vite, dove cer-:
tamente dee tenerfi più baffa che nelle pianure >, di
caricarla troppo di legno , e di lafciare troppo lun-
ghi i tralci ,, che fono poi debili e fottili ; perilchè
la vite ch’ è anch’ effa per tal cagione tenue e
fpoffata o non produce che foglie folamente , o
fe fa qualche frutto non lo vi mantiene . Io ho
rinforzate molte di quelte viti ‘col tagliarle quali per
uno , e quali per più anni affai corte ; fi perdè im
quefti tutto il frutto, ma s ingroffarono i. tron=
chi, e di prefente mettono con vigore , e frutàifica-
no affai di più : non vi è altro modo di fortificare
© le viti che fono ifterilite e debili per effere ftate
meffe a frutto troppo a tempo, o caricate di fover-.
chio

37
chio legno. Giova ancora Îl concime, e il lavorare
ben bene il terreno, aprire. lungo le piante una fof-
fa, e porvi dentro terra nuova , il ch' è facile in
fu "1 colle, la di cui parte inclinata refta fempre a -
ufo di erba che fotterrata marcifce., e coltiva
affai bene la vite: lo fteffo fanno anche le foglie de-
sli alberi, e meglio di ogni altro le legna, le qua-
li foftengono il terreno tenace che troppo non pre-
ina le piante, e non impedifca il dilatamento del-
te radici ; e ficcome quefte marcifcono adagio, così
gode a lungo. la vite del loro ingraffamento .. Si

‘. poffono quelle ufare, e fi ufano tuttodì fu’ noftri
colli in piantado i magliuoli , e le fi pongono fpe-
zialmente al di fotto; nè ciò punto fi oppone al
metedo ftabilito dl non concimare le viti prima del
terzo anno, mentrechè prima di un tal tempo già
non marcifcono , e non poffono perciò affogarle
di foverchio umore, il che fi è dimoftrato dannevo-
le; ma confervano bensì penetrabile il terreno alle:
prime radici non menoche alle piogge neceffarie al:
loro alimento in quel tempo; in cui poco umore

. traendo dalla terra, non effendo ancora ben radica-

te, facilmente foggiaciono al feccume, e fpezial-

mente ne' primi mefi, chefi piantano; e ne' calori.

‘ della ftate. Anzi vi dirò, che mi tocca vedere tut-

todì fu” miei colli crefcere: molto adagio, tuttochè.

fi lavorino sogni anno, quelle viti che fi fon pofte
fi 3 > fen-

38
fenza le legna al di fotto , e quando le altredpian-
tate hel medefimo colle, e nello fteffo artho comin-
ciarono già la vendemmia paffata a dar qualche frut-
tò , quelte appena fi potrà tagliare , è nemméno
tutte, nella proffima primavera; fSicchè il ritardo del
frutto non fi può calcolar meno ) che di tre anni i
Nel, folo cafo che fi volelfe tenere una. vigna affai
bafa nel modo ‘appunto che uf: nelle Ifole di
Levante, ein molte Provincie della Francia, fi po-
tria tralafciare di ufarle , mentrechè quelle giovano.
non. mena ‘a farle crefcer più prefto , ma'‘anche di
più . Al ritardo , e alla minor quantità del frutto.
non può fupplire » che la qualità: migliore. folita a-
verfi dalle viti. affai baffe , che matùraho. meglio. il
lor frutto; tuttavia io ne ho piantate anche fenza le
legna; e il tempo potrà decidere qual: fia 1° ufo mi-
gliore , e fe torni a conto-il tenere così baffe le vi-
gne. Io per me credo , ch’ egli poffa. giovare affai
alla. buona :qualità de’ noftri liquori; ed anche de*
vini più fcelti, che noi votreffimo fare all’ efempio:
di molte altre Nazioni ; che da un fecolo in poi
hanno -migliorato , e fatti i lor vini commerziabili,
che prima non erano ,. ma non mai alla quantità ;
oltrechè io ho fempre veduto, dacchè attefì a \colti-
vare le viti, le più baffe foffrire'maggiori delle al-"
te o mezzane i danni che provengono dalle neb-
‘bie e dalle brine, cui quefte difleccano affatto i
te-

39
tenéri pampini ; mentre le altre o PIRO 3 © niente
‘dannificano »

M. Bidet nella fua coltivazione dighe le viti in
‘alte, mezzane , e baffe, e a fpallieta , e parlando
appunto del taglio prefcrive il numero de’ tralci non
meno , che degli occhi che deve lafciarfi a cia-
féheduna di effe. Le viti alte, dic* egli, fono quel- .
le che crefcono: nelle paludi , e nelle terte affai
graffe , e che fi piantano fei piedi diftanti l° una dall’
altra. A quelta fpezie appartengono tutte quelle ,
che crefcono fopra gli alberi ne' campi arati , e ‘che
viti 4 chioppo fi chiamano da* Tofcani ‘ Egli vuo-
le' petò , che nemmeno: in quefte il tronco fi la-
fci montare troppo alto , che non gli fi lafcino più
‘capi che da tre a cinque, nè a quefti più occhi
che ‘da dodici fino a venti , comprefì quelli , che
nafcono dalla parte oppolta del tralcio , e che uno
di ‘effi pieghifi in cerchio per cavarne maggior frut-
to ; il che non nuoce alla pianta , purchè fia vege-
ta e feconda . Si può anche piantare in terra cote-
Ito tralcio lungo , perchè faccia radice , e fi maturi
meglio l'uva. i %

Mezzane poi egli chiama quelle viti s che fono
fenz’ albero’ piantate a'lati di un piano largo cinque
o fei piedi , affinchè tra una fila e I° altra vi refti
uno fpazio libero: e comodo per lavorarle , e l’
aria e il fole vi penetrino facilmente .'' A quefte fi

C°4 la-

49
lafcia il tronco dell’ aitezza di un. piede ,-&i confer>
vano fempre i tralci più baffi , perchè non s° alzi-
no e per rinnovare i lor capi ; non gli fi lafcia ,
che due, tre , o quattro capi al più giufta il vigore.
della pianta , e a’.tralci dieci , quindici, e al più.
venti occhi ; fi piegano in cerchio come. s' e detto
delle baffe in figura circolare , fi foftentano co’ pali.
e fi può altresì porli uno, o due occhi fotterra.

Alle viti baffe non fi lafcia che un piede, ed
anche meno di tronco; fi tagliano affai corti i tral-
ci, che non fi ha a lafciare oltre a quattro nelle
più vegete, nè a ciafcun di. ef più di tre , o quat-
tro occhi, perchè foftenendofi quelte da sè non va-
dano a terra ; e in quefto folo confifte la differenza
dalle mezzane : quefte fi piantano in linea diritta,
e ogni fila di effe con diftanza di cinque piedi.

Le viti a fpalliera parimente baffe fi piantano di-
ftanti tre piedi l'una dall'altra ; non fi lafcia loro,
che un tronco di poche dita; fi foftiene ogni pianta
con pali alti circa due piedi , e la metà fotterrati,
alla eftremità de’ quali fi lega orizzontalmente un
baltone , cui fi appoggiano i capi della vite diftefi
in ventaglio , o fpalliera , a’ quali fi lafcia cinque,
fei, e fino a otto occhi giulta la forza ch’ effi han-
no, e i capi non fieno che tre; ‘o quattro al più. | ®
|. Tutte le viti poi che fi piantano , fieno magliuo-
li, © piante con radica, fi taglino fubito che

pose

4I
pongono fotterra, etofì fi lafti loro; che due, otre
occhi al più + I piccioli rami che mettono , fi con-
fervino interamente per due, ed anche tre anni fen-
za tagliare , e fintanto che fono fortificate , e in-
groffate abbaltanza . Tutte le piante. giovani poi a
cagione della loro dilicatezza fi taglino nel Marzo,
e non ‘prima ; € le vecchie non fi taglino né pri-
ma di Ottobre, nè più.tardi di Marzo. Il taglio di
Decembre e di Gennajo nuoce fempre alle viti ,
cui ’1 freddo fa molto danno , e non fi taglino nè
meno fu le prime ore della mattina , ma dopo che
il fole avrà diffipato la rugiada, e afciugato l’ umi-
dità ; e quelle che hanno fofferto il ghiaccio o la
grandine, fi taglino affai corte, perché fi rinforzino,
e meglio fruttifichino l’anno feguente.

S. XIL

Al taglio della vite fuccede il palare , e legare ,
lavori ‘anch’ effi, che ricercano maggiore attenzione
che non credefi , e più diligenza di quella! ufafi da
molti de’ noftri Contadini:. Dal modo’ di legare i
> tralci della vite ,. e poi i pampini non meno , che
dal tagliarle bene e a tempo dipende affai. il loro
frutto, ed anche.la loro durata ; petilchè conviene

farlo con accuratezza, e primieramente farlo in-
nanizi , che fi lavori il terreno, perchè lavorato, ch'
e fia , non fi abbia poi a calpeftare camminandovi

i fo-

42
fopra. Il legno vecchio della vite legafial palo fu
bito chella è tagliata , e i nuovi panipini o fer
menti dopochè il fiore fia caduto», e legato il frut-
to ; ma avvertafi di non iftringetlo di foverchio ,
che molto le nuoce j e ‘pel legno nuovo ch’ è an
cor tenero e dilicato , non vuolfi adoprar giunco
o falice; ma paglia di frumento: 0. di fegala ; quan»
do la vite è ancor giovinetta , bifogna legarla len-
tilfimamente (4), e la legatura debb’ effere di ma-
teria arrendevole, come gineltraà , giunco , 0 falcio
non troppo groffo , perchè quefto feccato offende la
vite , paglia molle , o altro ftrame ; che è meglio
‘de’ falci, nè fi tringa tanto ché recida ,. e fempre fi
leghi trail vecchio legno ed'il nuovodella: vite , e più
-in fu’l vecchio che nonrin fu”1 nuovo. e le ligature fieno
fpelfe. Del legare vi fono due tempi fenza danneggiat
le viti, cioè prima che comincino a fpuntare gli oc-
chi., € dipoi quando i nuovi pampini potranno co-
.modamente accoftarfi. e diftenderfi a" pali . Nel le-
gare i nuovi fermenti fi guardi di mon contorcere
-© ftringere vetun:igrappolo |, e di non impedire. tra
. di loro la circolazione dell’ aria ; perchè tutti cotelti
difetti dannificano le uve, che non fi poffono matu-
rar bene ; e la paglia di cuî fi ufa a legarli , fia
forte, perchè non venga rotta dalle buùrrafche
venti. Le viti alte fi legano a’ pali‘ patimente alti,
a o fo-

(4) Soderini colt. delle vitt pag. $0.

43

o: fopta degli alberi. I Tofcani..in vece di legare
tutti i tralci in-un fafcio , e piegarli a feftone , fic-
come noi facciamo seufano di appoggiarli o legarli
a’ rami. degli «alberi: .e dividerli, im quattro parti,
che guardino alle;quattro patti dell Univerfo. Lega”
no poi le viti nel legno vecchio diritte, e, nel nuo.
vo curvatele un poco in cerchio lafciando fciolta 1°
eftremità del.tralcio.; e fe la pianta fia. alfai. vege-
ta, dimoadoché fi abbia a lafciar. lunghi uno o più
tralci , fi legano quelti al.pede dell'albero ftefo. Ne
terreni più ‘grafli , ove le viti .crefcono affai, vegete.,
bifogna. tenere larghi i rami degli alberi per difpor-
‘yi fopra le viti in modo: che l’aria tutte le pene-
tri , il fole le rifcaldi., e ne afciughi 1° umidità . .
Qual modo fia.da preferirfi io non ardirei certamen»
te decidere : poffo bene afferire fu la fperienza fat-
ta l’ anno 1767. che le viti anche deboli tagliate ,
e legate a quefto modo dal Vignajuolo Tofcano fo-
no affai fortificate e ringiovanite, e chedi poi fem-
pre confervate allo ftefo ufo che fu apprefo. con
facilità \da* noftri Contalini , mettono capi di lun-
ghezza ftraordinaria e affai groffi ,.i quali danno
anche. frutto molto» abbondante , veggendofi di poi
fempre cariche di uva. Un’ altro vantaggio crederei
‘Potelie derivare altresì , cioè la maggiore e. più li-
bera. circolazione dell’ atia., perchè : reftandovi fra
ogni albero uno fpazio vuoto, ella fi aggira più fa-

cil-

gli: , e circondandolo d’ ogn’ intorno pnò mea
glio fcacciare la nebbia , che fi attacca (con molto.
danno alle nive .. Dal noftro modo di legare le viti
due pregiadizj fanno loro derivare i meno efperti Vi.
gnajuoli : l' ano cioè, chein piegando tra il vecchio:
legno , ed il nuovo sforzatamente la vite relta im-.
pedita , o almeno ritardata la libera e neceffaria.
circolazione del fuco nutritivo;j e l' altro proviene
dal lafciare egualmente lunghi i tralci , fia la vite
giovane o vecchia , debile o vigorofa , perchè giun-
gano a collegarfi co tralci delle viti dell’ albero vi-
cino , perilchè molte piante reftano fpoffate e fen-
za frutto, ed anche perifcono per lo menomo fini-
ftro che loro fopravvenga per effete ftate caricate di
legno innanzi che il pofano foftenete , e affai più
che nol comporta la tenue loro forza; e nello ftef-
fo modo potate e negli anni che fi maturò. il loro
legno, e in que*che non fu maturo, e che foffri-
rono il ghiaccio e la grandine; ma tuttociò non de-
ve attribuirfi a quelto antichiffimo ufo , che la fpe-
_rimentata utilità avrà forfe univerfalmente dilatato ;.
madicafli foltanto, ch'egli vuol’ effere con più riflef-
fo; e meglio, che:non lo è genéralmente , ufato ;
e ciò bafti intorno le alte viti. Le viti poi , che fi
tengono baffe, fi legano a’ pali parimente balli , là
di cui eltremità fpuntata pianta ben fotterra , di-
modochè non fieno più alte di un piede e mezzo .
fo-

4
fopra il fuolo ;‘e per unirli infieme e meglio ftabi-
lirvi cotefto foltegno fi attraverfano i piccioli pali
con canne o baftoni‘di legno leggero‘, ficcome fo-
no il falice e I" alno , che abbia almeno tre anni ;
e ciafcun picciolo palo vi fi lega attraverfo , come
altresì i piccioli pampini che fono a frutto , dimo-
dochè la vite non fi fcuota , e nè il frutto , né il
legno reftino offefi dal!o aratro lavorando il terreno.
Ciò che fi è detto delle viti baffe s' intenda propor-:
zionatamente delle mezzane , e di tutte quelle che.
fi legano a’ pali , e non altrimenti. Ogni piede di
vite abbia il fuo palo ‘che la foltenga , e quefto fi
ponga un piede almeno diftante dal tronco, e fi col-
lochi in guifa che legandovi intorno i tralci , e poi.
i nuovi pampini, gli adombri men che fi può; e le
piccole viti meglio fi accomodano ( 4 ) a' teneri
pali , che a' vecchi e forti . Di qualunque grandez-
za però elle fieno non fi lafcino mai fopra fefteffe >
ma ciafcuna fi leghi , perchè a quel modo fi contor-
conole piante, e non poffono giammai maturare per=
fettamente il lor frutto ; nè fi dovrà lafciare errar per
terra altre. viti ,\fe non fe quelle da cui fi voglia
trarre aceto anzi che vino . Il miglior legno a que-
fto ufo è la ‘quercia. Il caltagno dura altresì. più:
che l'olmo e I° oppio se menditutti l’ alno che pre-.
fto marcifce . Il nocciuolo poi non debbe ufarfi in
E niun-

(a) Col. de re ruft. lib. 4. cap. 12.

6
Pr; modo, perchè introduce il verme nelle viti, e
riemmeno il falice e il pioppo sche facilmente pi-
gliando dannificano le vigne e il terreno. ||...

pc gi 1X PI odia 1 5/08,

AMa cultura della vite appartiene ancora il. lavoro.
della terra, e quefto pure vuolfi praticare a tempo ,;
e con diligenza'. Treovolte dee farfi in ogniranno .
Il “primo fi fa'd* ordinario coll’ aràtto ,, ma è fem;
pre meglio di farlo. colla‘vanga per non offendere,
le ‘radici delle ‘vità ; il fecondo ; e'‘ilterzo: colla.
marra ela piatta: è la migliore ., perchè non dan.,
nifica mai Ja. pianta © Il primo lavoro fi fa dopo. il
taglio della vite, e prima ch' ella cominci a mete,
tere sil fecondo anch’ effo. prima: che la. vite ‘fiori.
{ca vel terzo quando il frutto è già formato, e co-.
mincia 2 irigroffire , ma fempre innanzi che fi ma-
turi, Nel tempo'deb fiore qualunque lavoro dannifica
la vite, e le nuocono; ancora gli urti. legandola allo-.
rae fpampinandola-, e perciò non fi dee in alcun,
modo: toccare: im quel tempo . L'umidità. poi, ches',
innalza da un :fuolo lavorato - di freféo!, fa «cadere.
eramnienta ib frutto. Per la fteffa stagione la vicinan.,
za delle paludi, de'-campi feminati, di erba, come,
anche de’ bofchi deteriora là! qualità-del wino per 1°)
ecceffo: de' vapòrile delle efalazioni 5 che follevan-. >
dofi da cotefti terreni ricadono fu le terre vicine, e
due gravi danni cagionano alle uve , di cui O ritar-

da-

. 47
daino la maturità, o le fanno marcire. Parimen-
ti le ‘cattive erbe, che nafcono tra le piante, impe-
difcono i raggi del fole, e l’ aumento e la. perfe-
zione de’ grappoli ;. perilchè prima del lavoro fi hanno,
a fvellere, ed'ilterpare tutte dalla radice, e meglio

farà di farle feccare fuor della vigna, perchè nonvi.
Jafcino ‘i loro ‘femi ‘ Nelle terre fecche ; e nel-
le fabbionofe ‘e leggeri il primo lavoro fi. fa dal.
principio di. Marzo fino a mezzo Aprile, e nelle,
| graffe ‘ed umide fi dovrà ‘cominciare quindici giorni,
dopo: vuolfi ‘però fempre lavorare la terra prima che;
{punti 1° occhio della vite, perchè il ‘Contadino non,
la urti o cogli utenfili, o altrimenti, e «it faccia ca-,
dere; e fe ‘avvenga ; che ‘egli fi‘ vegga . fpuntare in-}
nanz’ il lavoro ; fia meglio ‘di fofpenderlo fintantochè.
il piccolo ramufcello , ch'egli ha prodotto; fia un pò;
fortificato; e così fé ìl tempo umido non: permet-
ta di fare il fecondo lavoro quindici. giorni ‘almeno

prima del fiore , fi differifca a quella Ragione: in. cui:
il frutto fia perfettamente legato; nè fi tralafci mai,
di fare anche îl'‘terzo lavoro, e’ fpezialmente megli

anni umidi e piovofi, ne’ quali non fi ha a temere

che 1° uva ff fecchi. Il ‘tempo più adattatò a quello»
egli è il nebbiofo’ ed. ofcuro, che però non fia né;
«umido , nè piovofo Ne' giorni troppo caldi, e a fo»
Te ardente la foglia della vite ingiallifce , ed il frut-

to altresì corre rifchio di feccarfi. I lavori fatti a

que-

4°.
quefto modo; e in tempo fecco poffonto. im pochi arts
ni far cambiare la natura di un fuolo che non ab-
bia difetti ‘effenziali , mollificando i granelli della
terra, e fviluppando le molecule, renderle fempre più
atte a ‘produrre miglior vino . Se il terreno non è
affai inclinato, farà bene di lavorarlo, e profonda.

mente innanz® il vermo.,. purch’ egli fia afciutto, dos
po di aver tagliato. i vecchi fermenti; e s'egli fia.

troppo magro, di fpargervi fopra delle vinacce, de’
terricci, del vecchio letame ‘mifchiato: con terra, e
ben confumato. Quefto è il modo ‘migliore di. fe-

condar que’ terreni, (che fono troppo fterili di tem-.

po in tempo nell’ Autunno, e di migliorare la: qua-
lità del vino. Non bifogna penfare chela fquifitez-
za di quefto liquore abbia a dipendere folamente. dal
tempo della vendemmia, dal modo di fpremerlo,
dalle botti; e dalle cantine. La celebre (@). Società
di Berna, la quale ha pubblicate molte utili iftruzioni
fopra la coltivazione delle viti, e il miglioramento
de’ vini, ragionevolmente attribuifce prima d' ogni cofa
la loro perfezione al profpetto della vigna , alla natura
del terreno., alla qualità delle piante; al lavoro, alla
cultura. Vi fono in Francia (6 )delle viti che produce
vano'una volta i vini più famofi, ed oggidì non fono che

ordinarj, ilche deve attribuirfì fpezialmente alla tra-
fcu-

(4)Mem. dell'anno 1866.
(6) Mem. dell’ anno fieffo .

49
feurata coltivazione delle viti. M. Dupuis- Dempors

tes riferifce nella citata fua opera il modo (#) più
facile di praticare cotefti lavori. Si coltivano, dic»
egli, ogni ‘anno ‘tutte le viti con quattro differenti
lavoti. Il primo lavoro fi fa conducendo laratro ti-
rato dagli animali preffo il piede delle viti pet rove-
fciare la terra nel mezzo, e formarvi un ‘gran fol-
co; dietro l' aratro fi fanno ripaffare gli operaj con
piccole zappe, perchè trafportino fopra il folco quel-
ta poca terra che rimanvi intorno il piede’ della vi-
te, e in mezzo a' pali; in facendo quefto' lavoro ab-
biafi la cura di cavar la gramigna troppo dannofa
alla ‘vite. Cotefto lavoro è di sì poca fatica, che
può ‘anche farfi dalle donne e da fanciulli; ed egli
dovrà farfi potendolo, prima che da pianta cominci
a ‘mettere. i Aligi

‘Un mefe e mezzo, cin quel torno dappoi fi fa
il fecondo lavoro, con ‘cui fi ricalza la vite, e fi
ovefcia' il terreno’, che formava il'primo folco, tra
le piante fopta it fecondo, che formafi fu ’1 piede
delle viti e de' pali » dimodochè gli PR imme-
‘diatamente .

Il terzo lavorofi facome il primo, e l’ultimo fic-
come il fecondo, allorchè ìl grano è crefciuto e
prima che fi maturi. Ma egli è d’ nopo riflettere
fopra un tal metodo di lavorare le viti collo aratro

D che

4) Sent. colt.

$2

che quelto vuol effere molto: leggero.e che poco en
tri fotterra;, fpezialmente. ne' duri terreni delle no-
ftre colline; dove non, molto fi profondano le yitia
cagione. che non. reftino affogate., e dove molte.

te l'acqua fi trafporta, feco, la..terra ;, perilchè un, ta-
le lavoro : fatto. co' foliti aratri mi ha danneggiato
molte viti urtandole nelle radici e fcuoprendole più
che non \abbifognava ; ed.anche molti tralci. ruppe-
ro in paffando gli animali prelfo ile. viti, fpezialmen-
te nelle giovani, che fi tengono , ancora bafle , per-
chè fi fortifichino» A. quefto info vuolfi adattare un
picciolo aratro tirato da un folo. animale, che, più
facilmente fi dirige in modo che non tocchi.le vi-
ti, ficcome fono quelli che .vengonfi difegnati dal
M. Dubamel, (a), edi cui fi, ferve già da molti an-
ni il noftro Signor Co. Lodovico Bartoli. celebre
coltivatore; di. vigne, e, ;fabbricatore di fcelti vini;
per altro. co’ noftri aratri, non. fi può fare fe non fe
al più il primo.lavoro, cioè prima.che fi apra l' oc-
chio delle viti, nel. qual tempo non fi corre rifchio
di far loro alcun danno, e per non danneggiarle nel-
le radici fi poffono arare i folchi più lontani, rifer-
bando ‘a vangarfi i polti immediatamente fopra di
effe. Se dall’ ultimo. lavoro fino alla maturità, del
frntto vi crefcono delle grandi erbe ,,che fpoppino il
terreno, 0 il raffreddino colle loro ombre. prima ch’

el.

(a) Elementi d' Agricoltura Tom. 2.

31
effe formino i lor femi,, -bifogna Iterparle ; e. gettar-
le fopra i folchi arati,, perchè il fole prefto ) le. dif-
fecchi, Quefta maniera di lavorare le viti egli. vuo-
le effere dla migliore e. pellaJoro durata, e pella. buo-
na qualità del liquore, perchè più fortifica il tronco,
ei meglio;ralimenta il frutto; che G. matura, più. fa»
cilmente (e più. perfettamente , mentrechè la. terra
è .fempre! difpolta auicerre La influfi. dell’ aria e
del, fole».. x

» Un’ altro modo di E le viti Lal accenna fi ia
mile.al primo; elierè. più faticofo,. ma altresì più pro-
prio , fpezialmentene'.terreni argillofi e compatti del...
le noltre colline ..Ne' tempi, fopra, accennati fi lavo-
ra quattro volte in ogni anno-la terra colle Zappe; e
la: forma di quelte vuolfi adattare alla natura del fuo-
loxx-e; però per lo .affai. tenace yuol’ effere grande,
piatta. e .tagliante ;con-lungo. manico ; affinchè non
‘ifcavi troppo la terra; che fi dee avercura di rove-
fciare-mello fteffo fito, perchè la radice dell’ erba
tefti asia a’ raggi del.fole, che la fanno feccare.

ife XIV.

ciTma il frconlii e il terzo lavoro. nelle vigne
che fonoa frutto , e la prima: nelle giovani che no "l
fono! ancora fi ha a fpampinare la vite (4). Que-

urse> Dios i Da i
(2) mM. Varro de ve Fu. ‘cip. pa

Ss
fta operazione fi fa in tagliando qualche tempo do-
po che fl frutto è legato a’ tralci il legnò' fuperfluo,
recidendò fa loro ‘eltfemità, "e fvellendo i ‘piccioli
pampini e deboli che ‘fpùntano abbaffo., e a’ lati
del ‘tronco ‘; e ciò fi debbe replicari più volte nella
State, pet rinforzare 1 fritto non meno che il trale
cio dell’ anno venturo. Spampinare chiamafi da"Frana
vcefi ancora il Ievare ‘|L oéchiò della! vite; che veredefi
inutile tanto fu ’l piede e d’ intorno al tronco, che
fopra il giovare legno di ‘un'anno 5 il che: prefo dî
noi chiamafi propriamente orbar-la vite ye che ap-
partiene piuttofto al taglio, che ‘allo fpampinare . Ciò
fi fa in due tempi, e quando fi taglia la vite, è
quando 1° occhio comincia a fpuntare. La prima vol»
ta fi fa nell’ Autunno o ifella Primavera , ela fe-
conda prima di Giugno ‘o Luglio, cioè innanzi
che formifi l' occhio a frutto!» Il‘tempo: più adatto
a fpampinare la vite egli è prima! che fi Jeghino i
muovi fermenti ; perchè allora fi feuoprono meglio î
grappoli per non guaftarli ;vuolfi però fare fubito ,.ch*
è legato il frutto , e quando i pampini fono ancor
teneri, e che fi polla facilmente ftaccarli colla ma-
no, perchè fe fi lafciano crefcere, e indurare, con-
verrà fvellerli con isforzo o tagliarli com coltel-
lo, e nell” uno e nell”“altro modo ferire con'danno
la pianta ( #94 A tutte: Ie viti poi giova affai Pal

(a) Coll. GE, 4 Es 7. de re ruft.. .

53
leggerirle di pampini.{ 4), che {i conofce effere fu-
perfluie inutili + purchè non fi faccia quelto quan-
do fono infiori, che.allora faranno loro troppo nocu-
mento le piogge , ficcome la mebbia folta e I’ aere
fofco ; e fe di quelte non fi patifce, è bene farlo al
Maggio, quando fon tenere , ed anco quando l’ uva
ha sfiorito, levando fempre con mano, e non mai
con ferro. tatte quelle meffe e quei pampini. , che
nafcono nelle braccia: non avendo uve ., e che non
sv.abbiano alafciare per l’anno venturo; e tutti quel-
li che hanno l' uve , è bene fcapezzare., e tuttociò
giova ancora a poter l’ anno \feguente più : tolto e
più fpeditamente-potarle ; è buono ancora ma. non
‘tanto il brufcarle nell' Autunno e a. Primavera : a
“quelta, ne' luoghi freddi , a quella ne’ caldi, e all
una e all'altra ne' sor SSRPONE)

I XV

A fecondare le viti che finifcono di far frutto,
ma che per altro durano ancor vegete , molti cre-

dettero effete affai utile !lo innefto., ficcome .il mo-

do più facile di' eftirpare le cattive uve , e di fofti-
tuirne in poco tempo delle-migliori ‘ Le piante ine
| neftate (4) danno il vino più eccellente , e le uve
p "ans Penciona meno a marcire . Più maniere
0 73 st sub in-—
le; Sod. Colt. delle viti p. 4. (b) Mem. di Berna.

190. cd
Ri

534°
d'inneltate Îa vite fi leggono preffo i molti Scritto=

ri , ‘ché della coltivazione di quelta pianta» ‘hanno!
trattato: il'che prova Che in ogni tempo fù ufato ;
ficcome aricota oggidì ‘dove più e “dòvé meno fi
pratica dapettutto . Io ‘ni contenterò di ‘efporvi uno’
o due de' più facili ; ma avvertafi che in qualun:
que guifa fi pratichi lo ‘imnefto , egli‘ è un lavoro:
alfai ‘dilicato © fia pel tempo in cui fi fa, 0 pel
modo con cui dee farfi , o finalmente pella diligent-.
za ‘Con cui fi ha a cultodire dopo ch'è fatto . Il
tempo più adatto a inneftare la vite , egli è quindi-
ci giorni prima che il fuco nutritivo # introduca nel-
lè piante; e vuolfi quefto tempo affinchè il ramo in-i
nieltato feccatofi nella eftremità fuperiore chiuda l”
ufcita all’ umore che ‘s° introduce. A ciò fare ff
fcelgano i pampini più vegéti, ‘groffî é'ritondi, éhe
fieno pieni di midollo ed abbiano molti nodi e fpef-
fi, e che fieno ben maturi; fi confervino nella
terra fino al tempo accennato , e allora cavati di
frefco' fi pongano ‘a ammollire ‘nell’ acqua ; ma rion
fi ponga fe non fe quelli‘, che fi. poffono impiegare
in ùn giorno, perchè non fl 'hala' lafciargli più di. duè
nell’acqua..Allorchè poi vuolfi farè lo innefto ; fcal»
zata Fimprima la vite!) e tagliate le‘barbe che fono
a Galla del. terreno, fi sfende!col ferro il legno:nuo»
vo del tralcio fegnato:innanzi.a giufta. metà ed all* al.
tezza di due dita, cioè fino al prio nodo, che fta

e aL)

$5
at'di fotto. Se vi «è qualche fermento , ì di cui no-
di fieno diftanti l'un dall altro fino a quattro ‘dita,
farà -d’ uopo innanzi di sferderli di ‘legarli fretta.
mente con giunco o falice, ‘afffachè non'fi apta più
baffo di quel che violfi j e a thifàra ‘che fi taglia!
no gl’ innefti , fi van ponendo in ni orcio 3 ficchè
ftienò «la metà ‘almeno entro acqua ; ‘e più:che e
faranno tagliati di frefco meglio. riufciranno , ‘é
pérò ‘non fi taglino.in>fu ’1 mattino che quelli che
fi poffono adoperare fino a mezzodì ; e a‘mezzodì quel-
li che fi avrà a'ufare fino a fera . Il 'ramofcello
che fi ha a inneftare , fi taglia dalla ftefla parte e
della medefima altezza , che fi taglià lo innefto, di-
modochè dall’ un-lato fi vegga il midollo e dall’ al-
tro ila corteccia; e dalla parte della corteccia fi ta-
glia a guifa di conio dell’ altezza ‘folamente ‘di un
mezzo dito , dopochè ‘s*introduce nel tralcio sfendu-
to fino .all’ altezza della sfenditura , e la fi cuopre
con ‘atgilla o altra terra mefcolata con materia af
fai tenace ; e fi lega Mtrettamente : in tal modo fi
conferva ‘il fuco ‘dello innefto ‘e della pianta > af-
finchè fi unifcano più facilmente; é fi taglia in fine
il fermento ; he' gli flafcia ché tre occhi ed an-
che due folamente . Due fermenti fi poffono inneltare
fopra un pampino; e quando quelti habbianò prefo,
e che il legno nuovo fia érefciuto a un piede, bifogria
levare tutte quelle meffe che fpuntafio intorno il tron-
D 4 co,

56 i
co 0 al di fotto:di;effò ; fi lavora la terra legge:
mente in Luglio ,- è poi al fin di Settembre ; fi le-
gano a piccioli pali, e fi fpampinano più volte ; in
Autunno ‘fi può' fciorre la ligatura , e fe tutti due
i fermenti hanno'prefo , fi taglia il più debile + A
ogni innefto fi'deve lafciare anche in inverno il fuo
palo , cui ftia legato per difenderlo da ogni acciden-
te che il vento e gli animali co’ loro urti gli pof-
fono cagionare. L’* anno ‘venturo fi ‘coltiva come le
altre viti, ma con più diligenza ; fi taglia il primo
‘ anno nel mefe di Marzo ; e gli fi lafcia due o tre
occhi al più. Tutte quefte diligenze che ricerca lo
innefto perchè riefca bene , fanno veder chiaramen-
te, ch'egli non può ufarfi., fe non che negli orti e
nelle vigne chiufe e ben difefe , e per poche pian-
te ; e non così facilmente nelle aperte campagne ,
nè tampoco laddove fi voglia cangiare a molte pian-
te la qualità delle uve. Aggiùgnefi ancora , che il
più delle viti inneftate reftano fempre affai debili -
Ufano molti, prefo che abbia lo innefto , di porlo
tutto fotterra, e farlo raditare per iftaccarlo poi do-
po is tre anni dalla madre vite;,.ficcome dee farfi di
ogni propagine, perchè marcendofi il vecchio legno
non faccia perire anche la piarita. giovane ; che ra-
dicata non ha più bifogno di trarre da quella il fuo
alimento; il che fe fi trafcuri di fare , come già fi
trafcura quafi da tutti , cotefte. piante crefciute in
po-

37

poco tempo ; prefto ancora finifcono di fruttificare .
La propagine poi dello «innefto fortifica bensì la
pianta , ma ritarda per lo meno di tré anni il frutto .
. Un nuovo, modo.d ‘inneftare. la .vite.Jeggefi -preffo
il Gentiluomo: coltivatore del. più .volte..citato M. Du-
puis Demportes, che da. lui, chiamafi ;innefto al tron-
co, e ch’ egli.crede eflere il migliore e..il più.cer?
to a ben riufcire s-purchè fi faccia icon. efattezza ; e
fi pratica a quefto..modo...Sopra'i capi. di-una vite,
che fia giovane e vigorofa ; di cui vuolfi diftruggere
la cattiva fpezie , fi apre cori*trivello della groffez-
za del fermento che vuolfi inneltare, un. buco riton-
do, che l’ attraverfì dall’ una parte e dall'altra; ver-
To il buco tirafi il braccio. della vite vicina } e fi. fa
paffare attraverfo. il fermento fin ch'egli. vi poffa
entrare , e nella parte che fi. ha a_ unire col. legno
della pianta , gli fi leva un pò la, corteccia «al di
fotto ; fi legano infieme 3.duelegni.con vinchio sfen-
duto ,.e fi cuopre il ‘nodo. nel. modo detto quì:innan-
zi , perchè l’aria non vi penetri . Quefto innelto trae
doppio alimento, cioè dal proprio tronco, e da quel-
lo cui è unito ; entro due anni fi. annoda perfetta-
mente, e allora fi ftacca e fi leva \alla pianta inne-
Rata tutto il legno, che vi ha oltre lo innelto. Ma
quelto modo d’ inneftare può ufarfi folamente in quel-
le piantagioni , in cui tra le cattive uve vi fieno an-
che delle buone,

s. XVI.

cd o dà , rin |
‘ : 4 u£4 3) ì
$ é
sryso ata
fianod > avi cia
SI î
4 x ts

Dopo di avere a È ott bdo coltivata la vit
dovrà ‘attendere a ‘purgarla’ dagl' infetti ‘che s° intro.
ducono nelle piante , e da quelli ancora che darini-
ficano le uve, tra î'quali î più infelti fono i totti-
glioni da' Fraricefi chiamati" ##ebecs . Bifogna dunque
ftrappare ‘tutte lè foglie attértigliate che rinferrano
le uova di così dannevole ‘infétto, che fa feccare e
marcire il' grappolò , e comunica cattivo odore an-
che'\a* grani ‘in °cui s* introduce e al vino. Delle
malattie della vite eldel modo! di guarirla hanno
fèritto diffufamente il Soderinii e M, Bidet . A que-
fti celebri Autori può ‘ricorrere chi delidera una e-
fatta iftruzione, ‘da’ quali potrà. utilmente ‘ricavare
molte pratiche cognizioni ; ‘che un breve compen-
dio non può ‘tutte abbracciare”, ‘e che la. mia poca
fperienza mon ha faputo ‘afflitarvi .. Conchiuderemo
per ora fu fe altrui offervazioni E lavori della vite
efattamente praticati , niente meno che la diligen-
za nel fare i vini e hel confervarli , elfere neceffari
E] migliorare la lor ds cargo E tra noi (4) chi con

tale

(4) Co: Fabio Afquini Segrate della serà Società
noto per queta , è per altre {coperte utilifime
dl Agricoltura Friulana .

s®
tale mezzo fpezialmente ha migliorato e moltipli-
cato il Piccolit £ (Gioè il migliot liquofe' che noi ab-
biamo , il quale prima d’ ora non conofcevafi pun-
to da’ Foràftieri 4 è che oggidi cha /‘rafo!Cutte le
Nazioni e nome e pregio + Da tuttociò noi poffia-.
mo fperare che fommi vantaggi fieno per derivare
al defiderio voftro , virtuofi Socj , che del continuo
vi affaticate per I abbondanza e per! Ì" altrui Tote
fiimento*,) è al fommo impegnò con cui, Voi Ea
cellenza Reverendiffima (4): (che affiltete di-preò
fente a quete noftre Adunanze ; è che le mie viè
| gné e ogni altro iniò davoro! vi ‘degnalte onordiè
colla voftra prefenza ) proteggetè gli ‘utili ftudj e la
fatiche di quett* Arte nobiliffima » che nori'al luflò
fetve o al piacere , ma î mezzi ci fomminiftraspiù
atti a impedire que’ mali ,, che'dall*ozio ‘e'dalla $oi
vértà provenienti fi oppongono all* onefto vivere , "e
la rovina del buon coftume fogliého agionare ; ; per:
ilchè ‘voi. fipetete a ciafcunò. ‘fel parole del Savio!

Ne oderis Taboriofa” ‘opera’ » & [Stiria Steal;
ab Altifimo.

PAR: >
(4) Monfig. Giangirolamo Gradenigo Arcivefcovo' di
.. Udine Socio della noftra Accademia.

na ni PARTE SECONDA:

i DE' FORAGGI: E DELLE LEGNA e

SIEVI9 DO pi Oria: SONA PI: di 67

ori

= (fa no, della piantagione ,. € del lavoro
oi \ delle viti è neceffaria la. cultura de
/ w% \&. prati « e de’ bofchi + Egli è anche co-

gliori; salto meno; e dure molti. alberi da sè
e nafcono e. crefcono, fenza ufarvi. ‘alcuna particola-
re-attenzione .;) € molti. di più fi vedria crefcer tut-
.tora, fe tenerelli non yeniffero troncati dalla falce
in uno coll’erbe ;'o mangiati da' greggi che fi gui-
dano a pafcere indiftintamente, dapertutto anzichè
loro deltinare una. parte fola delle colline , che pur
tant’ elle fono, con danno del fieno » delle legné; 4
e fpeffo ancora delle viti medefime.

$. IL

I A riparare la penuria de' foraggi e delle legna ,
derrate appunto dopo le biade ed il vino le più ne-
cellarie, e dalle quali può altresì derivare l'aumen-

i Ùi | to

6i
to di quelte che'idiconfi di ‘prima meceffità } perisò
fin da’ primi tempi Ja nofltrà Società fiecome: difet-
to effenziale dell’ ‘Agricoltuta Friulana il ‘quale rin
trodottofica! poco: ai: poco! crebbe poia: difmifura vv
crefceria tuttora‘) fere dalla privata attenzione::e
dalla pubblica Autorità non ifoffe ftato lin: qualche
parte impedito: Sappiamo pure, ‘e ‘il fappiam cetta>
mente 5'che ne’paffatirtempi mon ilfoli: buoivie ;c4-
valli fi nutrivano ‘neceffatj aliavoro ode campi e <a’
moltiplici trafpotti;' ‘nè ‘im si ‘poco humerd:3 come
‘oggidì dal'più ‘de' noftri Agricoltori" pratica *;:1ma
oltre agli ‘armenti‘aumerofi wreggi dir pecore» fi avea
dapertutto! “che ‘fufficieniti lane fenza: che cnopo
foffe di ‘afportarle da” paeli fotaffieri | fomminiftràva»
no a teffere ‘molti. drappi ) de quali! comune era 1
ufo:in que” tempi; ‘in. cui ‘niuna»o' poche erano» fe
manifattureodi Cotone e di Seta . Gli: fpefli ‘bofchi
| ele valtenpraterie fomminittavano»agli uni «eragli
altri: fufficiente» paltata . Fatte ‘da ‘um Secolo ce più
popolofe ‘le ville fi credè neceffario disfpiantare quel+
li preffoché” tutti, e quelte‘‘nellaipiù parte arare ,
affinchè que’ ‘terreni , che davano: prima 'fole ‘erbe
e legna a‘cultura ridotti, e a lavoro vini, e ‘bia-
de “producendo ‘ a** bifogni ‘provvedeffero dell’ \ac-
"crefciuta’ popolazione . Nè ‘ciò. fi fece folamente
Nelle pianitite, ma altresì in fù i colli, nè quei fo-
lamente furono divelti che fuperflui effer potrieno
i ICI alla

LEA
alla: confervazione de' greggi 3 febne?Xrimalti con più
diligenza ccoltivati.-etefi più fertili fi folle mante»
mital.coltàntemente +1 abbondanza dell’ etbe e delle
legna; mai (preffochè. tutti fifpiantarono-i-bofchi; in
gramparte ;e miaggiore:!tke sno l' folteneva il. nu
meto:de" Lavofatoti fi araronio ‘ipràti per ipiantarià
witi; e quelle colline» che nels primierori tato: fi cone
fervarono ‘a. letba ;fi tennero! ;di poi: afolo ufo di
pafsoli 5. evimpocostempo divennero perchè di con-
tinuo calpeltate © pafciutes magre, Îterili ed infe-
conde i-Nel-.pianò.Friuli poi (s* inolttò stanto.il; disfa.
cimento» :de*7prati3» che tin. parecchi. villaggi. e cam-
pagne fe>ne-puòd vedere appena qualcheduno ,. L' ac-
crefcimento degli affitti. a’ Proprietari, de» campi , eil
buon ricolto ché fi rtraffe per molti: anni» da cotelte
térre: novellamente:arare (4) sche! dall’ esbe marci-
tese. Hallo Mtabbio degli animali, reftano. per «molto
tempo ifecorndate fenza bifognoìdi-altrovingrafamen>
to; fece oltrepaffare «facilmente (i: limiti» della giufta
proporzione: ;}e' moltiplicando quelle-derrate ch' era-
no; ‘bensineceffarie!a moltiplicarfi , icagionare la pe-
mariadelle. altre ,, mentrechè fi doveva ‘piuttolto in
coinfesvando l’abbondanza di quelte. provvedere icon
migliorimodo ali aumento. de* grani e de’ vini, Quin-
dinè derivato, il poco; numero de>;beftiami in riguar,
do a’. molti campi; che.:fi..debbono lavorare, e la
onsiitog sso laistat ila [MINI ouogì Sans!
(agdiGoW. lib. 2. cap. 1. de re ruft.

i i 63
mancanza di letame pella loro. buona. coltivazione,
e fpezialmente pelli leggeri. e fecchi., ficcome fono
i “più della noftra Provincia. Di quì nafce ancora.
ecceffivo prezzo de* noftri fieni} la neceffità di prov-
vedere oltre a° monti le carni foraltiere, quando le
. notre farieno di ottima qualità, fe gli abbondanti
foraggi | ci delfero, il. modo-d° ingraffare igli.animali,
e di allevare; in maggior numero di; quello, fa. d’ uo»
po, al lavoro delle campagne. Il spesthè «molti, Cons
tadini continuando, tuttodi ad arate le terre; che fue
rono un tempo:a .prato, e che. oggidì . -fono infte
rilite non-avendo con.che; letamarle. xa dovere ;} al
tro non fanno, , e. pon. hanno fatto fin da principio
che moltiplicare fenz? alcun; frutto, èiloro danno sea
danno, de’ dara fronti le grani datiche, fpezialmene'
provenne. ‘ancora, la necelî tà di, pia. Tukano
di :ftringere. ‘A Sì.poco Numero ;l.greggi. minuti co»
tanto, utili e, per, ilo; concime. ,; € per lo; veftito «delle
baffe genti: ottima provvidenza delle fovtane. leggi
per: impedire gl’ immenfi danni, chè non avendo i
pafeoli lor riferbati unicamente, com*.è ineceffario
per. tale ufo, sTecavano. effi para e a quei. pos
chi prati neceflar). agli armenti , e allevitì , e ‘alle biar
‘de de’ campi, incuifimenanoa. pafcerè tutto il vere
no» Quando meglio. foffero ripartite:s.che nol* fono
di prefente ,.le noftrei colline, effe; potrieno e. prov:
1% ve

64
vedere®al’Hianbsitment3! del’‘mitiità’ gregge, è di
fe molte Nena ‘otcorrenti ‘all’ ufo! delle viti e del

Li 0) : HI fî-KID iS 5 < MiNOTiT BERO e ego.

du ses si \ ion ‘sh oss'rto aa
a i\oBNaLp 238201 gl dpr da feti. ‘|
Mattotds.-ila sd ditilano smilio.ib ones Se

| Que poéhi prati; Che fono Hel' piano , chiufi da:
gli' argini0e dalle fispi; è ‘meglio! coltivati, che no
" farono “per: ‘l9vTaddiert0) 3: accrefcerebbero ‘ "pure di
molto» i foraggi © è"16 legna} ‘fpezialmente în que
villaggi; in cuîon ‘allignando fe viti, neffun' albero
vic fi pianta, ‘e’pochiffimi anche gelfi vi fon pofti fi-
nota; e fenza né fiépi nè argifii thè «ben vi ftieno ,
è ‘in iiîun’ modo difen foggiaciono' alta rigida agita
zione de” vetiti più freddi, e a tutti i danni de' be-
ftiami”.. Le ‘Giepi' ‘e gli argini” fi poffono eftendere
afiche' ‘a campi atatii, e in poco tempo fenza pian-
tat bofchi nelle pianure avér ‘molte’ legna da fuo-
cò ; ‘e dovevvi fono ‘ancora de prati, quelli coltiva
re e chiudere che {i feconderanno ‘ben prelto; e do-
ve non vene hè, a quelti foltituire gli ‘artifiziali.
Nel: chividere ‘poi què' campi e que' prati, che poffono
effer chiufi (il che non può farfi dapettuto o pella loro
picciolezza , ‘0 pellatroppoirregolare figura ? effetti le
più volte: derivanti; dalla ‘indiferetezàa de’ vicini che
difficilmente fogliono' condifcendere ‘a correggere que-
fto gran difetto dannevole al buon governo de' cam-

ù Pi

65
pis. où, ‘di tarité picciole porzioni di terra interfe-

cate e divifey che rendono le terre non meno difor-
mi che incomode a” lavoratori: , e incapaci di que
miglioramenti , cheopuò cagionar loro la buona ;' e
ben regolata Agricoltura ) a chiuderli , diffi, o con
argine di muro, dovè l* abbondanza de’ falli il per-
metta di fare , od anche di femplice terra , che a
tal fine fi fcava da’ foffi dentro e'fuori del campo ,
vuolfi praticare quella -mifura ; che da’ più eccellenti
Maeftri ci viene infegnata , e fenza di cui non può
durar lungo teinpo il lavoro, nè cagionar que’ van-
taggi per cui fi fa; la forma di eflo, e le più co-
muni mifure “voi giafcgo offervare nella pa deterte-
ta Agnano plico

SR
>

” “a
"SE Si
nenpeenn» aripuri rana È

a b fia la bafe dell'argine è g f 7, che vuolfi
‘innalzare . Sopraci due punti i ed / fi cominci
4a portare la terra, ficchè vi reftino i due eftremi
cè, e 4 d affatto liberi, e :fervano. di fofte-
E gno

66 de
gno a tutto I’ argine; perchè non: ìsdriccioli giò col A
foverchio pefo non, faccia cadere in parte, o tutti Fe
foltegni c i, e./.d : il che, avviene certamente, fe
troppo più innanzi de’ punti #.e 2>fi carichi. l'i
reno. A mifura che fi, va innalzando l’ argine, firi
firinga i in modo che tirate le perpendicolari ig; e 7
formino collo ftefo gli angoli.gig, e p 7 fodi gra»
di 45-, cioè la metà di un’ angolo retto . Sopra i
due punti ; e / fi.può piantare una» fiepe di ‘alno;
di fpino ; e d'ogni forta di arbulti ; ‘e di quelta fi.
può altresì cuoprire tutto il piano efterno. inclinato.
f!. La fiepe poi, che vuolfi piantare fu la fommi-
tà dell argine g f» fi pianti due piedi al di dentro,
cioè in #; perchè non cada in un colla terra , che.
non effendo ancora ben fodata dal pefo delle piante
facilmente può ruinare. Nella metà poi della fuper-
fizie fuperiore g f ponganfi le viti , i gelfi ; 0 qual’
altra forta di albero fi voglia piantare , e la terra
fottopolta fi lavori collo aratro o altrimenti, fe vi
fi pongono viti; fe gelG fintantochè fieno crefciuti 5
e fe falici 0 pioppi, ficcome fi ufa di ipiantare nel-
le paludi, e negli altri luoghi umidi, fi può ufare
a prato. Quello, che fi è detto del lato eflterno / f,
fipuò praticare nell’ altro interno parimenti inclinato
ig, quando non fi voglia piuttofto fegate . Non me-
no neceflario è il taglio de’ foffi , perchè ancor que
fti confervino e la forma, e la grandezza che lorò

fi

i 67

j fia dare, e ‘fieno più comodi a contenere il
0 al ‘che vifi‘raccogliè . La fteffa mifura che ferve
a innalzar l' argine , dee altresì regolare .lo fcava-
| mento della terra, e la coltruzione del fofiò , ela
medefima figura inverfa può fervire di giufta regola
per non errare; e più ch'egli fi profonda più. anco-
ra fi riftringa-, dimodochè le perpendicolari #9, e
4 p formino fempre co’ lati del fofo ig, e ?f gli
angoli :femiretti 0 72; e p:/f di gradi 45 ; ma fem-
pre; come-fi è detta, rrefti tra l’argine e il \fofflo la
fuperfizie piana di due piedi. In vece delle in-
<linazioni—piane ‘3 g., ed ‘/ faranno più atte le
curve o, ced e per l'argine; e le lince'!r ed « pari-
menti curve per ‘i lati del fofo ig ,f/: come fi può
offervare ‘nella. defetitta figura . In cotal maniera
.meglio foftienfi il terreno, e fi rende più difficile il-
formontare e-l’uno, e l'altre. Dove il fito è pia-
n0,0:sì poco inclinato, «che fi può di leggeri pro>
fondande .il foffo ove più , ed ove meno regolare il
pendio ,;e livellare il fondo, onde l' acqua fi fermi
-dapertutto egualmente. enon ifcorra con danno a
una fola parte, fi può fcavare lungo |’ argine al di
fuori feguentemente anthe il fofo, perchè refti così
meglio difefo il prato , o altro campo piantato di
viti, odanche a biada folamente, non potendofi en-
&rare così, facilmente attraverfo di cotali foffi, quan-
do fpezialmente in ef confervifi l' acqua piovana

ka È 2. sacc-

Vos mi |— dò

63 i
sgocciata ‘dalle ftrade e da’ campi vicini: al di deni
tro poi, quando uopo no ’l chiegga , | poffono farfi ©
interrottamente i’ foffi ,, e maggiori a quella parte

ove fcola maggior quantità di acqua , e minori ‘do-

ve minor copia fi raccolga. Nelle colline poi fi ale

fcavare i fofli di qualunque forta: effi fieno a pic

li pezzi, e fe altrimenti fi vorrà fare; rt |
trattenere le acquei, fi faranno.fcorrere più prefto , il
ch' è fempre. dannevole ; e più. piccioli fi fcavino
i foffi dov'è maggiore il pendio , che non là dove
mezzanamente o allai poco declina il terreno j'e fe
w° ha d'uopo fi allarghino anziche ‘allungarli, e co-
sì trattenuta l'acqua. fino alla fommità non fi unirà
in copia, e non urterà con foverchio ‘impeto le. ba-
fi degli argini che fi fono innalzati . Egli è ‘vero,
che quelti non impedifcono affatto: 1’ ingreffo ne* cam-
pi; come quelli che fanfi nelle pianure cinti da un

foffo continuo, ma ciò non può dperarfi , fe non ché
in que’ colli , che reltano divifi gli uni dagli altri,
e il di cui ricinto è tutto piano , ma non Pegi in

quelli che fono infieme uniti... | DO

gii dario se nic site

vTai ia ai
ari riparare poi il corfo' delle acque,” Mlb
nella fommità, e in quella parte appunto che nelle
«mezzane colline è la più adatta alle viti , giova af-

bi 69

fi a l'una, e l’altra fila di piante fcavarevorizzon-
te de’ fofli non molto lunghi, e che reftino in-
î, ti da altrettanti ripati di terreno fodo in cui
| ‘cada divifa l' acqua + che piove nella terra interpo-
fta. Quefti poi fi facciano e.di larghezza, e di pro:
fondità capace a ricevere tutta l’acqua, che difcen-
de dalla parte fuperiore del colle, ficchè non abbia a
formontargli:, e formar:de’ rigagnoli che feuoprano
le. viti , e impoverifcano il ‘terreno \arato e mo ,
| che refta d'ordinario affai magro e digiunovin fu le

| cime de’colli. A certificarfì di ciò bafta il vifitargli

| dopo le dirotte piogge della ftate , nel qual tempo
ben fi accorge dove più inclina I° acqua , e dove fi
ha. a impedire , e dove a dirigere il corfo pe fe i
foffi fieno a:quella proporzionati. Quelto modo è af:
fatto nuovo. in fuinoftri colli, e prima d'ora non fi è
veduto alcuna folfas ma fi lafciava, e fi lafcia tutto-
dì fcotrere 1’ acqua dove-wuolfi, e dove qualche feno
la raccoglie, pet cui precipita con grande impeto; e fà
molte rotture nella terrà, che fono irremediabili , fe
dapprincipio non vi fi ripari preltamente .. A impe-
dire quefte grandi ruine ,;e dimagrimento delle ter-
re giovano i foffit Due interi ‘colli pofti di nuovo a
Vigna io feci lavorare aquélto modo negli anni paf:
fati; e niuno è -leggerifimo “danno. ‘hanno fofferto
dall’ acqua; coltrecchè de viti fono più prefto; e me
glio ihgroffate ‘che inofuigli ‘altri, e nel'terzo anno
NET Bi‘3 die-

died. un coplofo rricolto di: Picolie % dt
il primo taglio; il che è Riraordinario ye non pu
tribuiri fe non fe a quefto lavoro , che fà
toglie alla terra Je acque foprabbondanti sé mpre
conferva: afciutte le piante. Il tempo: più: opportuno
a fcavare i fofli egli è due anni dopo che fi è
il colle, e che principia a fodarfi il terreno yimenti
chè innanzi effendo affai profondamente vangato:,
più dell’ acqua: fi profonda, e non'nuoce: neppure MA a
le viti; che ne’ primi anni abbifognano. di molto rn:
mido per ben radicarfi . Im fu *l terzo. poi; ch* effe
hanno prefo , e quando» amano anzi di tare afciute
te, levafi loro la terra al di fopra; e quella pofta fu
la radice, che prima fi cava:da' foffig f coltivano in.
maniera , che nello fteffo anno fe ne conofce il: van:
taggio a differenza di quelle cui non fi è fatto »-fic:
come molti de’ noftri che furono.l’ anno: paffato a
vifitar le mie vigne, l'hanno voffervato je quefte ol-
tre all’ effere affai cariche div uva , erano .certamen-
te e crefciute e ingroffate il doppio dell’\altre., che
produffero bensi qualche frutto , ma fcarfo. molto a
paragone di quelle. Un' altro vantaggio poffono cagio-
nare i foffi fatti in fu i colli , ch'è quello appunto
fuggerito da M. Duhamel ne’ fuoi elementi , cioè d'
irrigare i prati. Egl'infegna di raccorre in fu imez+.
zani colli l' acqua de' colli: più alti entro grandi fof- |
fe fatte a tal'uopo; per poi aprirle quando è fecca,
e in

Mt 71
ce in fa " nafcer dell' erba, e prima del fiore innaf-
| fiarla più volte. Di quefti confervatorj di acqua ne'

fiti più adatti io ne feci parecchj ne’ due fcorfì anni,

«e in effi mantienfi anche nella State in grande co-
pia l’ acqua che fi raccoglie nelle grandi piogge , .e
che deriva anche fotterra dalle alte colline; ne feci
adunque più d'una volta con tale mezzo la irriga-
zione l’ anno paffato , e dove vi penetrò l’acqua,

‘l'erba. crebbe certamente più fitta e più alta , e fi
‘maturò più di buon ora; ma non penetrò dapertùutto

i a cagione di molte ineguaglianze ch'erano nella fu-

| ‘‘pesfizie del. prato. . Da ciò conobbi eflere affai diffi-

| cile ufo della irrigazione in fu icolli anche laddo-
ve. fi può ‘comodamente ‘unire l’ acqua , o al più
poterfi adattare a quei folamente , ch’ efféendo poco
‘inclinati è facile 1”. appianarli;; ma di quefti po-

«chi ve. ne ha , e il più di eflì non fi poffono cer-

tamente livellare comefattezza ; tolta la quale fi ren-
de affatto inutile d'acqua , che pel menomo oftacolo
ella travia, e anzichè difperderfi dapertutto e umet-
| tare l’intero. fuolo, fi raccoglie ne’ fiti più ba, e
formando de’ rigagnoli precipita allo ingiù fenza il
menomo vantaggio .. Non così difficile è il livello
de’ prati piani ;. ne’ quali balta disfare le glebe 4. e

\riempiere le .cavità., a cui le noftre acque , ben-

\chè fieno fredde ; e'‘molte di effe arenofe , tuttavia
gi si ep e i Ln e rie

* tipofate e .rifcaldate potrieno' ‘forte ‘are fecondi
«tà : ma Tiso, ina ancora a. provarfi.: 7

i 4 ari
1% pio 3 Ù

è 1300911 E PERE,

A, migliorare la «coltivazione: de' ’prati sì piani, ‘che i
montuofi , a rendere più vantaggiofa la irrigazione |
dove può ella averfi ,.e.a fupplire al difetto di'età, |

dove la manchi , lo fteffo M; Duhamel uomo affai

celebre ,, e a. cui molto debbe 1° Agricoltura , fece
noto da qualche tempo un nuovo aratro a coltell?,
il quale taglia .la.fuperfizie del prato, e fa penetra-
re l’umor fecondo fino alleradici dell'erbe, che ba-
gnate ,, €, ingraffate facilmente con quelto mezzo @
fi moltiplicano,, ,e crefcono di più In cotal modò
anche fi ftrappa il dannofo mufco ; chè fi vede alli-
gnare ne vecchi prati; e: che: ferpendo trà 1 eftbe lè
affoga , e.le radici di quefte “tagliate ringiovenifco-
no, e molti nuovi e. più. rigogliofi germogli ‘produ.
cono. Nè a; ciò fare richiedefi grande copia di leta-
me o altro ingraffamento, mentr egli afferifce bafta-
re una fola delle tre parti , che (fi adopera ‘d’ ordina-
rio a coltivarlo fenza D'atatro ; e con' molte fpetiéh-
ze da lui fatte ci afficura aver“egli-raccolto ‘abbon-
dantiffimi .fieni non folamente Heégli anni umidi è
fertili di erbe, ma ancora negli fterili e fécchi. Lo
fteffo conferma anche il Sig. Rati ; che fu il primo

in

P
y
Li

SOMA i go 73
ii talia a adottare fu î monti del' Piemonte cote-
fto aratro, e che il’ riformò anche in qualche parte.
‘Egli defcrive ‘efattamente il modo di coftraît-
“To , come ‘altrésì le ‘fperienze da Iui' fatte , e il

varitaggio che ne riportò ; nella fua coltivazione de
‘prati. I Tofcani per altro hantio fempre ufato di
‘tagliare la fuperfizie de prati col coltro: dello aratro
‘comunery ma egli. è un' lavoro affai lungo ; ‘e pro-
‘prio dil'que”Paefi y dove vi è poco terreno. da' colti-
vare , è così magro’, che tutto fi debbè alla fola in-
‘dultria ,-la quale femiprè crefce ia proporzione della
‘terilità del terreno, e rende gli Agricoltori più pa-

zienti» della fatica; ficcome meno effî fono e dili-
genti rei faticofi laddove la. fecondità naturale del
fuolo arreca da per sè l'abbondanza i Il perchè noi
dobbiamo a’ Francefi‘ non già l'invenzione, ‘ina ben-
sì l’agevolezza è la perfezione di così milé lavoro.

Su fì loto difegni ‘adurique ‘io ne feci lavorare ‘uno

da’perito Artefice l’anno 1766: , “€ vi riefcì perfet-
‘tamente ‘la prima volta‘; dimodochè fervi' poi di

modello a molti altri che fi fecero dipoi 1 ‘Un folo
difetto ebbe quelto nuovo inftramento' , | e ‘fu il fo-

verchio ‘pefo del timone fu'”1 collo de’ dui ; che il

. rendeva affai fatitofo a condurfi ; e facile a tompet-

Li

‘f per effer'chilifo ‘troppo Itrettamente } al menomo

urto 0 refiltenza dello atatro all'incontro di qualche

falle , perilchè molte volte reftò imperfetto è troîi-
co

74 fu
co a mezzo il lavoro . Si emendò

ne: ont ro ‘conduce più «scroleseitià
meglio fu le quattroruote, che non tiravafi imprit

er le hier Fame a norma de’ MIDO del Dubamelt hi

ito de' noftri animali , di iprefente * vi baftano! fobÈ
li, ed anche quattro ne’ terreni meno ghiajofi .. Nell'
‘anno fuddetto ft fece per la prima volta lo fperi-
-mento nel piano il mefe di Novembre , e in fu"
colle il Febbrajo feguente dell’anno 1767. Nel piano
fi coltivò il prato arato colia fuliggine, e fi coltivò
indiftintamente anche un’ altro pezzo di. prato; fenz”
ararlo , e ne reftò una porzione ‘anche d* incolto; e
ficcome la differenza di quelta terza parte .colla fe-
conda era per lo meno di uno a quattro , così nel-
da ftefla ragione quadrupla fu la differenza dellà fe-
conda colla prima. Fu diverfo, e minore l’ ingraffa-
mento in fu "1 colle ,° dove vi fi fparfe poca cene-
re, e per lo primo anno fu anche minore di quello
afpettavafi il ricolto , cred’ io per effere ftato arato
troppo tardi, ficchè non potè penetrarvi la pioggia
d' inverno , e fecondar di buon’ ora il terreno ; €
quanto più dopo fi anticipò il lavoro , tanto egli fu
più utile; nonoftante il fieno fu anche il primo an-

no più abbondante , e meglio nel fecondo , e nel
ter-

pn *, ì 875
hi | Hterzo ; Nello arare a quefto modo il prato fi cava la
‘ maggior parte del mufco , ma non così facilmente
i giunchi ; le fpine , i ginepri , le felci, e tanti al-
| tri ‘cefpugli radicati profondamente ne’ vecchi ‘prati
e magri, che giova di fterpare innanz’ il lavoro:
dopo il quale vi crefce molto trifoglio, ed erba me.
idica di fior giallo che prima. non fi vedevano.. Chi
defidera moltiplicare quet’ erbe buone, ne può fpar-
‘gere il feme. ne” canaletti. aperti da’ coltelli ‘dello
aratro:;: io. le. feminai nello Autunno dell’: anno
‘1767: s. e ne' due fcorfi è crefciuto affai bene fopra
«un colle che prima era magro:e fcarfo di erba buo-
una, perchè affogata da tante cattive , che prima vi
‘allignavano , e dal mufco che ne cuopriva quafitut-
ta la fuperfizie ; e fi può anche fpargetvi la polvere
de’ fenili. Su di quefti colli arati e.ingraffati ‘con ‘un
| pò di concime e di cenere fi raddoppiò per lo me.
‘no il fieno, e fi migliorò la qualità di\effo; perchè
-la dove non fi. tagliò mai innanzi che una fola ‘vol
ta, e affai fcarfo nello Agofto, di prefente fi taglia
nel Giugno e la feconda volta a mezzo: Settembre È
non mai però così, abbondante , come la prima ; e
fempre il fieno è più fottile, e più grato.

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FORI . fim TEA si VILLA, ja! 143 À + SR

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SR] LAME ART LR LE datati: î

Ma il avivo vantaggio , che fi rossi rela
prati in fwi colli, e dapettutto; proverà. certa nente.
dallo impedire il paftolo de' beftiami, e fpezialmi " i
te‘nella Primavera, tempo ‘in cui le prim'erbe che
fpuntano , vengono dapertutto tronche. e calpeftate,
‘onde .s' impedifce il loro aumento ,'e fe ne: ‘ritarda.
la: maturità. c£ Piro Florente ufavano i Romani : di
proibire il pafcolo ( 4:);de' prati , e fra di noi dura
per lo meno infino a Maggio ; e poi fi rinnova ia
‘Agofto. Ma chi fia; che voglia fcavat:grandi foffe;
«alzare lunghi argini piantare fiepi s arareyevingraf i
fare i.prati , cofe tutte ché ricercano! fatiche affai
diligenti., non meno che grandiffime fpefe, quando
abbiano a idurar tuttavia i tanti danni cagionati dal
peflimo: abufo di condur tutto l'anno al. pafcolo i
beftiami , e negli fteM pratischiafi a riferva di quat-
tro foli mefi, e in quefti anche talora furtivamente,
e fino ne campi che fono ‘a biada, e a vino ? Qual
îtofa rin fatti ci tocca di ‘veder più frequente » ‘che
le mefli pafciute e calpeltate feccarfi immature , Je
giovani viti, i nuovi gelfi, e ogni altra forta di al-
beri e morfi , e urtati affatto perire. Le fiepi poi fi

veg-

4) M. Cato cap. 159. Varr. de re ruft. Jib. 1.
Cap. 3.

177
beggono dapertutto sì mal concie; e diftrutte , che
di effe vi rimane appena qualche tronco fmoffo ‘€ mal

| radicato. Quellaftefla erba, chè alla loto paftura feryi-

— rebbe fufficientemente, in cotal modo anizi tempo, e
fenza niun prò fi tronca, fidiftrugge, fifterpa. Io neho
fatto la prova; e la veggo tuttodì confermata ; che
dove ‘non fi pafce mai l'erba da’ beltiami ,.fi fega
per lo meno il doppio fieno ‘di quello fitagli ne’ pra,
ti pafciuti } e in molti di quefti fi fega anche due
volte; e fe una fola volta fi tagli , l’erba , che na
fce di poi ferve a tagliarfì giornalmente negli ulti-
‘mi mefi della’ State, ernell’ Autunno. per. darla
verde ; e folamente un pò impaflita agli (animali d’
aratto nelle ftalle . Che fe ne primi mefi fi tiene.a
quelto ufo‘, in Settembre poi fi fega , ma fempre
‘più ‘abbondante ; che dove fi pafce , perchè. nom fi
taglia mai; fe non quando ‘è ‘crefciutà a dovere, nel
‘qual tempo il taglio punto non le nuoce; anzi gio»
va ch’ella'non fia perfettamente matura, perchè. ri.
pulluli e meglio; e più prelto; e:fempre il taglio le
nuocerà ‘meno , che il morfo . Ecco. il modo facile
di fecondare i ‘noltri prati, e di accrefcere il fieno ;
“ma chi può' praticarlo? Il fito di poche colline infie-
me unite, lontano fino a due miglia da’ villaggi, e
quelte chiufe la più parte dalle fiepi e fpezialmente
le piantate a vigna , dove non fi è mai introdotta
quelta dannevole promifcuità di pafcoli a motivo ap-
pus;

punto del lungo cammino neceffario ad arfivarvi mil
diede I° opportunità di fare alcune poche fperienze ,
che impoffibili ‘, 0 almeno affai difficili a farfi egli
è altrove; dove ciafcuno vuole avere il dominio au
torizzato dalla peffima confuetudine di danneggiare
altrui ‘e. di rendere infruttuofa ‘oghi: più utile fatica +
Saria defiderabile , ‘che il diritto di pafcere, ficcome
ogni «altro ‘diritto , non fi eftendelfe oltre i confini
del proprio , e che foffe tolta affatto quelta inco-
moda promifcuità, da-cui non rifulta che un vicen-
devole danno : ‘cagione vera , e fola dell'abbandono
de’ prati, i quali mai non verranno coltivati , «s' ella
non fia tolta, e della fcarfezza de’ legni; che niuno
avrà cura di piantare , fintantochè non vengono af:
ficurati da’ morfi, dagli urti, e dal calpeltio de’ be
Riami.. La fola provvidenza delle Pubbliche: Sovta-
ne Leggi può togliere uf difetto, che fempre più fi
fa maggiore a danno:della.buona\Agricoltura, e ne
impedifce i progreffi ch* ella faria certamente, mer»
cè lo ftudio; (e l’ attenziene del Veneto Eccellenti»
fimo Magiftrato; «di quefta noftra Società sedi tan
gi (Cittadini interefati pella pubblica felicità . Che.
feitutto , e.tutto ‘ad un tratto non può. toglierfi lo
abufo per non cagionare qualche fconcerto nella pri
vata: economia di que’ molti che non hanno ancora
ben provveduto a’ foraggi loro neceffarj ,efaria da defi-
derarfi , ch' ella fi riftringeffe per ora almeno a pri-
vile-

79
Yilegiare e afficurare tutti que' prati , che i proprieta-
tj hanno cura di chiudere con foffo , e ‘con ricinto
di fiepe: il che ‘impegneria moltiffimi a ciò. fare per
fo particolare’ vantaggio , da cui deriverebbe in po»
co tempo l'abbondanza de’ fieni, e la migliore fut.
fiftenza di molti” beftiami | , che la penutia ; in cui

fiam di prefente, non ci Marnalle di mantenere.

MEI ÙI: Seria pi . :
dor Mi invi vir nov
dai

300 àrtnenti aa igcare ‘da -bifolchi. nelle pro
prie ftalle da. paftura s ‘i quali fciolti dal nojofo uffi.
zio di ‘cuftodire quafi ‘l’intero giorno i ‘fuggiafchi
vaganti animali, agio e tempo avrebbero baltante ‘a
prepararla ; e loro preftate gli ‘opportuni e neceffari
fervizj pùr troppo trafcurati come ecagion d' efem- —
pio il trargli la ‘polvere: dal cuojo ,ofipoliteogni gior-
ho le-Mtalle , e fcoparle più volte, mutare il fraci-
do ‘lettò, e altre fimili (4) diligenze ;-fpezialmente
dopoiil lavoro ;:quando-fi»ftaccano dal-giogo ; fil‘ che
da: qualcheduni fi pratica tuttavia; i di cui buoi; e
cavalli allegri. e'grafli. fi\vesgono Mfaltellaré per. via.»
quandosi fucidi, e -mal'tenuti magri , è triti. fen
vanno. Sarebbero fituri da’ loro faccheggi.i campi
feminati, e le nuove piantagioni, cui più dell’ altre
foggiaciono , e fcevrialtresì da’ ladtonecci degli ozio-

sE (OG

ak
{ PA
'
O T) o

(a) Coll. de re ruft. cap. 4,

$o
fi Paftori, ché a nulla.fare ; 0; da in giocando fpendo- | x
no le ore-migliori ; che meglio, potrieno it
nel governo, de’ pingui armenti , e nel. lavoro de’
campi s iiquali. farebbero più fecondi, fe a_
prò fi raccogliete tutto quel. letame; che. O
fi perde indarno in fui prati ; evi farebbe. il mi
do di letamare i prati fteffi:, il che di prefente. pero
la troppa fcarfezza di effo non fi può fare, ma che
pur dee farfi volendo accrefcere i fieni . Marco Ca-
tone (4) afferifce, che i Romani ufavano d’ impie-
gare la quarta parte del letame a fecondare i prati,
che lo fpargevano. al Febbrajo in. fu ’l crefcere della
luna, (4) è che vi recavano resp frefco. ficcomeil
migliore al nutrimento dell’ erbe. Oggidiì poco: fi.cre-
de alla influenza delia Inna nemmeno fu' i vegetabili.;
in oltre fappiamo., che il letame anche. ben fracido
e vecchio le feconda affai bene ;. io ne ho ufato
dell'uno , e dell’ altro , nè vi hopotuto offervare
una differenza effenziale « che ragionevolmente ci
polfa determinare più all'uno, che all'altro . E ve-
to bensì che loro non nuoce nè manco il nuovo efrefco
anche trafportato dalla ftalla al prato, ficcome i' ho
fatto , e che non avendo letame vecchio a quelto
ufo, fi porrà fempre:ufarlo in fu i prati, ma non

- jinrdy mai

he ) De re ruf. cap. 29
(5) Pall. lib. 3. t. 1. de re ruft. Feb.

81
ili le viti.e per le biade . Egli è ‘poi agevole
“ik concepire a quanti ‘meno mali e difagi farieno
‘foggetti i noftri armenti ; che i rigidi venti di pri-
‘imavera; i bollenti ‘calori della ftate , e finalmente
fe piogge improvvife nelle aperte campagne e dagli
abituri lontane fogliono loro cagionare je ciò ch’ è
più; tolta il commerzio degli uni cogli altri‘, -non
faria nè sì frequente , nè cotanto itreparabile la co-
municazione delle mortifere contagioni , le quali di
prefente. noi veiiamo pella infezione di pochi av-
wentarfi a. tutti qhei che gli vanno dappreffo , e con
immenfo danno ‘privare in poco tempo la noftra
Provincia della più parte de’ buoi. |
i omar: sofia DL0533019
adb v'arno Ver if VAI.
SE pica siercati Di ufo migliore cui fi È Jotreblio
impiegar quelle. terre ,( e-molte vene ha anche og-
\zidì ) che incolte rimangono, e a’ foli pafcoli de-
ftinate » le quali di utili ‘alberi piantate all’ intorno; ©
fe piane, o mezzanamente elevate , feconde prate-
rie; e fe troppo ripide.e dirupate, coperte di quelle
piante che più loro fi affanno , diverrebbono utili bo-
«fchi. E quante*colline non fono e dal. pafcerle di
continuo, e dalle acque cui non mai fi riparò ,. di-
venute così fterili e magre, che nemmeno fervono al
pafcolo , non crefcendovi; che le fole erbe cattive ?
E Nel.

82
Nella parte tmida e baffa! ,-]dove «oi persigli aperti.
canali fcorrono le; acque. ,. 0 ‘intorno i piccoli ftagni
chi effe wi. formano, allignano-affai bene l'alno , il
«pioppo.» èd il falice . Da cinque anni in poi io feci
ifare. di quelte piantagioni ne' fiti. umidi e baffi iù
quelle poche colline ;) davè non ‘entrano mai beftia.
mi, e quando prima quefti non davano che fola ‘er-
ba paludofa a ufo di fternete leeftalle , fono di' pre-
fente tutte bofcaglie belle a vederfi ., ‘e affai utili,
perchè fi comincia già ‘a itagliar molte legna ‘a ufo
fpezialmente delle giovani viti... Nella parte un pò
più alta, e afciutta, edanche nellafommità, quatt-
do non la fi voglia rifervare4 prato ; ch'è la mi-
gliore in fu i colli mezzani ; ‘erefcono affai bene I°
orno, la quercia, e fopra tuttì il caltagno , che ne
magri terreni alligna meglio , che ne' graffi . Egli è
facile il conòfcere la qualità della ‘terra, che ama
il bofco; dagli fpini ed ‘arbufti che’ crefcono” fponta-
neamente; e vi fon di quercolli , che nè fegati ;- nè
pafciuti: fenz® altro lavoro in poco TI diverighnò
tante bofcaglie. Nonoftante petò è è meglio» coll'‘aîtè
| ‘ajutar la natura, e’ dopo aver vangato e ‘arato quel
fito che fi voglia piantare a ‘bofco , porvi quegli al-
beri che meglio loro si affanno , Moltiffime piante
di caltagno fatte trafportare da’ monti della Schiavol
nia, e piantate fu i miei colli hanno prefo per da
più parte, e ro aflai bene . Ma poiché poi @

pel-

agi | 83
pélla lontananz&:, @ peli pèricdlo che corrono di fec-
carfì in quegli sanrib in «cui la primavera fia ‘afeiutta,
non. può. averfi quel veToR piante ‘che ‘abbifo»
‘gna. per juna grande ‘piantagione ,. io ‘fecì feminarè
le caftagne in fito ben:vangato ; e non molto graf-
fo- per \trafportare le piante »di due “o tre ‘anni nel
bofco fi feminarono: dapprima ‘anche riel Bofco ‘iftef.
- fosiuma.in:qualche fito ve ne fono-nati ‘troppi chè
gonverrà: ‘cavarli ; è im qualche altro ‘troppo ‘po
\ichive-fi dovrà rimpiazzarli 5 ‘il‘petéhè va-bene ordi-
nargli credo fia meglio di piantarli già ‘gratidicelli ,
| tchein ‘tal'modorfi può meglio confervare la diftan>
za, che loro convienfi. Tutti ‘poî' gli arbulti, e fpe-
zialmente gli fpini Tono vitili al bofco-, e ‘però non
firdeectavarlì ancorchè fi lavori ilterreno per pian-
tare i caftagni , o ‘altra forta ‘di alberis e fopra tut-
ito: èaffai utiledi ‘piantare ltihgo i totrenti , e alla
‘todi quelle ‘aperture chè formarono le ‘acque fcen-
idendoéon precipizio in ‘cotal modo fempre più fi
affoda il terreno, che legato cal vincolo ‘di ‘tante
radicirolta alla loto forzas e ne modera il corfo +
SITA Sid LL
A migliorare poi i vecchj prati , sì montuofi*che
piani ‘non vi è altro mezzo, che il divellerli , (4)
n Bi 4 ate
— (4) Cod. Lib. 2. de re'ruft: cap. 18. ,

Pasi ogni un'altro’ inefficace, © .almeno affài Ten
to a fterpare il troppo mufco y' che icuopre tutta la
loro fuperfizie; e le molt' ‘erbe \cartive che profori-
damente radicate, e dilatate fotterra impedifconò' f”
aumento delle baone. Collumella.ne infegna il va
ro. modo (4) d' innovarli; ma fopra tutto il lavotò.
della terra vuol fare più volte ‘a tempo ‘afciuttò
collo aratro: e colla erpice, e più che fi pareggia la
terra , e che fi appiana , meglio. riefce . Io ho ve-
duto fpezialmente in fu i colli, fenza fpargervi ‘al
cun feme di erba , un’ anno dopo ik lavoro effere
ottimo prato pieno di trifoglio, ‘e di molte buon
erbe fpontaneamente nate e crefciute , e fegarfi ame
che due volte; contuttociò ne' nuovi divelti io feci
feminare l’ avena col trifoglio , ‘esnel fecondo: anno
fi ebbero due ricolti di fieno , che continnarono fena=
pre dipoi. Appiana affai bene i nuovi prati un pe>
fante rotolone di legno tirato da. uno 0 -più anima»
li, che girando fopra due, perni di -ferro preme il
terreno , lo fcioglie , e meglio così.lo adatta’ alle
radici dell’erbe. Di quelto inftrumento afafi in Fram
cia, e in molti altri luoghi anche: pelle biade‘;-e fi
rinnova in ogni mefe il lavoro , -purchè il terreno
fia afciutto, 0, il ch’ è meglio , dopo leggera piog-
gia. È : ; SEI PE PP ]
on inld

4 X

(a) Ibid. lib. 2. cap. 18.

Ag
<a

* Ci È VE $993
A t Mi 4
sit ie vara IRR
| ; f i

‘’ Al comodo nùtrimento degli armenti , ché vuolfi
| tenere e palcere nelle ‘proprie Ralle è ion ‘altrove |,
‘sichiedefi un’abbond.imte quantità di etbe ; e quelta
fi può ‘avere facilmentè da’ piati ‘artifiziali ,° che in
maggior copia ne producono de' naturali; eile rin-
novano più velte. Due o tre campi de’ trenta , ed
anche più che fuole arate uno agricoltore, feminati
i quell’erbe che meglio convengono alla fua terra,
“avrà Yempre meglio paftiuti i fuoi buoi , è bgrtora
prefti al lavoro, fenz''afpettare che girmgano mezzo
ftanchi: dal lontano ‘paftolo , dondè fempre ritornà- -
no ‘più famelici che non vi ‘andarono: il che però s°
intenda baRare per quella‘ ftagione; in cui fi ufa dell
erbe frefche ; ‘e fuppofto ch'egli fia mediocremente
‘provveduto per quel tempo jin cubelle ci mancano, €
fervefir del fieno, il quale ancora fi duplicherà chiw
dendo i.prati e «ebltivandogli.. Nè creda giò che
togliendofi alle biade= que’ pochi campi, di cui v'ha
d'uopo alia cultàra dell''erbe, abbia a fremarfi il ri-
colto di. effè,, che piuttolto il vedremo crefcere, qua-
| lorarcon più agio, e a tempi più opportani , e più
volte che ora non-fi può-fare pella troppa quantità
delle terre arate , fi.praticheranno i lavori , e che
O è fi

fi potrà e meglio concimarli, e più fpeffo (4). Que-
fta fpezialmerte , e: (2 );non. già la vecchiezza degli
ftanchi terreni, è la cagione, per cui alle molte fa-
tiche de’ loro.coltivatori sì male, e con tanta fear-
fezza corrifpondono molti campi , che nonoftanti i
lunghi e penofi travagli molti agricoltori raccolgono.
ftento quanto balta a provvedere a’ loro-piùfempli»
ci, e'naturali bifogni.

$. XI.

A tutte l’erbe,che fervono per li foraggi fin da”
“tempi di Collumella fi trova preferita la Medica ,.
da’ Francefi detta Luzerre ; e tra quelte ‘egli annove-
ra anche il Citifo, pianta ora inufitata. A quefta ag-
giugnefi il Trifoglio , e più che ogni altro foraggio
ftimafi da’ Francéfi il Lupinello,. detto Sainfeiz, cioè
fieno fano . Egli è bene di conofcere- la natura di
ciafcheduna prima d'imprendere la coltivazione: per
non errare nella fcelta del terreno , im cui + ha a
feminarle. lidi un
L’ erba Medica ricerca un fondo” temperato , graf-
fo infieme e leggero > abbondante di tutti Laggr fu-
| «chi

Mi ‘ |

col de re riff. lib: 2. cap. at

(4)
(5) Pall. de re ruft. lib. 1. t. 6.
( 5 Coll. de arb. lib. 2. cap. 11.

87
«chi(@) che le foro! treceffarj , ficcome a pianta afai
‘vegeta .. Ognitre anni f cuopre leggermenterdì leta-
ime o: di cenere ‘e meglio di ogni ‘cofa «è il buof
iterriccio. ch' effendo. fato lungo tempo ammontato e
penetrato dall’ aria, fia pregno de’ fali ‘propri alla fe-
condità (5). Chi ha delle grandi foffè , ove vadano
a' ftagnare le acque correnti de“campi e delle' pub:
‘bliche vie , fi può con tal mezzò procurare un co-
piofo ricolto. M: Duhamel ne'fuoi èlementi , it De-
fpommiérs , e molti: ‘altri infegnano a preparare la
terra e fpargere il feme » a fterpare |’ erbe cattive
‘che la danneggiano , a irrigarla e mieterla . Collu-
mella dice, ch'ella (c) fi conferva affai vegeta fino
a diéci anni , e che fi miete fei volte per anno; ma
egli parla di terreni affai graffi e fecondi , mentre-
chè ne*noltri non fi conferva certamente tanto tem-
po , nè fi fega d'ordinario più di tre volte . IL Du
hamel (4) poi pretende , che feminata per righe al-
la metà del Solco,renda affai più che a campopie-
no , perchè meglio fì cavano le'altt* erbe , è ‘le fi
può lavorare intorno la terra , e ricalzarla quando
ne ha bifogno je che fi vedonoa galla le radici. A

; VE 4 que-

(4) M. Varro de rt ruft. lib. ©. cap. 42.
(5) S. De/pommiers de l'art de s'enrichir cap. 4.
( c) Coll. ae re ruft. lib. 2. cap. 11.

d) Duhamel. Elem, Agric. Tom. 2. cap. 2, art. 1.

88
quefto modo feminata e lavorata io l'ho .yedutateni |
"tamente crefcere più prelto e più rigogliofa, che al-
trimenti.. Ella fi femina d' ordinario in Primavera
(4), ma altresì ne’ mefi di Giugno e Luglio, incui
e la terra fia profondamente volta, crefcevi meno
di erbe cattive, e fi miete una. volta nello ftefloane
no. Egli ‘è anche meglio di farlo in quefto tempo ,
in cui non corre rifchio di perderfì , ficcome in quel»
la per lo freddo , e per li ghiacci . Quand' ella co-
mincia a perire, fi ara la terra, e fi femina di Tri-
foglio o di biada, che vi giefce di poi a maravi-
glia, nè Girinnova la Medica , che dopo cinque «0 più
anni; ed ella fi fecca facilmente reltando fommerfa
dall'acqua , che vi duri lungo-tempo. Effendo ella
altresì danneggiata da ogni forta di erba , che le fi
frammifchia, non fi dovrà feminare prima che con
replicati lavori fi fieno diftrutte le altr’ erbe , e ‘che
il terreno fia fpolverizzato il più che fi poffa profon-
damente . Il perchè i nuovi. divelti non fi potran-
no mai feminare di Medica, fe non avranno prodot-
to molte ricolte di grani, e dopo effere ftati letama-
ti; ma non fi letamino mai ,dice il Duhamel, nell”
anno fteffo che fi femina la medica , ma il fi fac-
cia l’anno antecedente in feminando il grano, e nel
terzo anno poi fi farà affai bene ancora a innovare
il letame. E poichè vi ha delle terre, ove non mai
i ci
(a) Duhamel. Elem. Agric. Tom. è. cap. 2. arti 7.

pa

$9
ci rielce di fterpare quell’ erbe che la diftruszono.

facilmente , ficcome m' è.toccato di provare più vol-
te ne’ terreni argillofi de’ noftri colli, e che vuolfi
‘molta “fatica a «cavarle ; egli ‘ne additaàrappunto il
muovo metodo di feminarla- femplicemente per righe

e non appieno > perchè ogni volta; chectagliafi , la
fi poffa folcare :collo aratro , che» ‘facilmente fradica
ogni ‘altra erba ,; che fia crefciuta ‘in queto. tempo
ne' piani laterali. Nel» primo ‘articolo del cap. 2. de
‘fuoi Elementi ‘egl’ infegna. brevemente il modo di
‘praticare. quefta coltivazione .. Alfà. Medica poi. così
‘coltivata giova ancora lo aratro a coltelli, che sfen-
dendo la fuperfizie facilita il -paffaggio alle piogge ,
o all'acqua con-cui s'itriga; ove ‘il fi pofa fare. Un
fimil modo di coltivare-la Medica "rion è nuoyo»; e
leggefi ancora prefflo Collumella (a) Vi ha anal
tra fpezie di Medica' nel noftro Friuli; la:quale io ho
WYeduto crefcere affai ‘alta rne’ prati) :ché.io ho fatti
arare ecoltivate .«Quelta è erba naturale',ne v° ha bix
fagno di feminarla, fe non fe in cafo fi voglia: fare
de’ prati artifiziali ; ella è di fior' giallo a differenza
dell” altra; che fi: coltiva ne' campi i, ‘i! ‘di; cui fiori
fono ‘purpurei 0 violetti ,

Leda di. 000

N i . } ; 5} NI PAR reivià

sad LUCRO

(4) De re ruff: lib. 2: capi ni è E

ib st ary. sdio “sup. ag ‘fd salvi

6: RI - o rogrgil SITE lia

»

FRS);

It Trifoglio:a ama: ud terseno la, ‘grafo né
umido 5 egli & bonifica. affai, meglio della. Medica
zie’ noltri. colli per la maggior: parte argillofi 4 ein
tutte le. campagie: del baffo. Friuli; ficcome, quella.
meglio convienfi alle ghiajofe se Jeggerî del. medioe
dell’‘alto. Egli ron dura. più chetre anni, e.tre vol-
te fi taglia inogni anno «Quéfto feme ricercail itet-
reno lavorato: nello. fteffo. modo; che fi è detto della
Medica , .arato per lo. mena. tre volte ,. erpicato: , €
£polverizzato ;idi poi fi cioprescon raltrello di legno,
Quelti foraggi ufati-verdi e frefchi. alimentano: affai
bene, e'ingraffano ogni fpézie-di gregge, ma Aaffie-
miti diventano. duri ; ‘e molto rifcaldano i beftia-
mi , dandoglietie in copia i Quefto. difetto. però fi
toglie mifchiandogli colla - paglia s cui. comunicano.
gradevole ‘odore, e. i cavalli molto. appetifcono. que-
fta miftura «0 (03 ni

Vi fono ancora delle ‘piatto! sogioli 3: sh fervono.
a’ foraggi ‘de’ beftiami , ficcome la:Segala. , il.grano
Turco, i Pifelli, la Veccia, è molte altre piante le
guminofe , che fi tagliano verdi ; e di quefte parla
diffufamente il Duhamel, (4) ove tratta de’ prati ar-

tifiziali . Delle ghiande, delle paglie , e delle fron-
PRI di

(a) Elem. Agrie. Tom, 3. lib. di

| . DE
di} (che (fi ‘ufano pelle greggi , ci ha -lafciato. efatta
notizia M. (Catone (4). ‘A quelli fi può aggiugnerte
le foglie de’ gelli ; le'patate, e lecrape (Bb)

psi Eritract sf, OLI

‘H ‘Lupinello o Sainfoir fecondo ‘le fperienze del
Duhamel , e del Defpommiets:(.c) fi bonifica in. o-
gni terreno sì umido ‘che fecco ; leggero ‘o forte .,
magro o graffo ch'egli fia’, ed anche nello fterile
ed ‘incolto : il perchè da effi è confiderato il teforò dell»
‘Agricoltura ela ricchezza di que”; ‘che imprendo-
no a coltivarlo . Sucofo ‘non meno fecco che verde
dà in ogni tempo, effi dicono , e ottimo e ‘abboòi-
dante fotaggio ; fi femina a modo della medica e
del trifoglio , nè fi fotterra molto; e fi ufa ‘per femi»
mare del grano riuovo ,com' è meglio fare di qualuni
que feme, non effendo il vecchio così aggio alla .ve-
getazione (4) i Egli confervafi lungo tempo nelle
terre che non fono affai calde , non mai però oltre
& fette anni : egli diftrugge ‘tutte 1° erbe cattive ,/e
106 at RI \; 115) fare

unta

(a) dé re ruft. cap. $4. Ù
(4) Robert Biling de Ja cul. des carrotes , ds de
.. leur grande utilite pour la nourriture, dw les en-
grais des beffiaux. sab bal
(e) De l art de s' enrichir cap. 6.
{d.) M. Varro lib. 2. cap. 40. de re rufi

bia
fertilizza iterreni più.fterili pe, di modo Che di poi non
‘folamente Segala., e Averia producono, )Ima:bello; e
abbondante \Frumentos ef? invece de' grani, quand’
egli comincia a perire, fi femini la medica o il Tri.
foglio fin tanto che la terra {ia fornita nuovamente
de' fali proprj al Sainfoiz , vi fi avrà fenza interru-
| Z2ionedegli ottimi , e abbondanti.foraggi. Quefti,e mol- |
ti altri fono i grandi vantaggi deferitti da’ più volte cita» —
ti Autori, e da molti altri. Egli è coltivato in Ita-
dia anche da’ Tofcani, ne’ di cui terreni egli alligna
‘affai bene. ‘Quefta pianta per lo addietro a noi igno-
ta fu introdotta , nonha molto., anche nel Friuli,
e da parecchi feminata.e coltivata diligentemente .
Il Vignajuolo Tofcano pratico coltivatore di quelta
pianta , e che. atteltava elfer ella, appunto e pella
qualità, e pella abbondanza il migliore foraggio , la
feminò ne’ miei campi ‘piani, ed anche in fui col-
li». Si pofgnel.piano in terreno graffo , leggero , e
ghiajofo , che prima; era ..ftato fempre coltivato a
biada, e dove perciò non vi dovea efler copiofa fe-
menza di altr'erbe sinel colle poi fi feminò e nella
terra tenace e nella fabbionofa e fciolta: ma daper-
tutto ella nacque affai rada, poco crebbe, e fu'fem:
pre affai fcarfo il ricolto ...Si credè il primo anno ,
ché ciò aveffe potuto derivare \dal feme ‘0 tropro
. vecchio, o non ben matufo ; il perchè fi fi raccolfe
Il feme di poi già fecco:; e quando da sè incomin-
‘cia-

9
ciava a cadere, e con quelto fi feminò, nuovamente*
- gi infegnata dal Duhaiftel pella Me-
dica, cioè per righe o folchi , io praticai anche per
lo Sainfoits e il ‘fecillavorare/allato 3 ficcome quel-
la, ma ;în niun modo fi potè adattarlo alle noftre
terre, e al noltro agre: nonfaprei. dire fe troppo fred-
do nella Primavera , o troppo fecco nella State per -
un'erba ch'è affai dilicata. Egli è ben vero, che a
cagione de’ molti lavori divenne ottimo. prato, dove
fi feminòd il. Sainfoin , e che vi.crebbe affai Trifo-
glio nato fpontaneamente , e in maggior quantità
«che; non. fu il Saznfoin feminato.s il quale anche di
prefente fi taglia due volte l° anno. Lo fteffo che a
me , è accaduto a molti altri che ne imprefero la
coltivazione . Ecco ciò , che noi poffiamo, dire fon-
datamente intorno il Saizfoiz. UO

: Quelte mie poche memorie, frutto del breve fto:
‘6 di quet'Arte, e di quelle fpetienze, ch'io potèi
fare dacchè la praticai, a voi prefento , virtuofi So-
‘cj, ni mi tornerà fempre a grado, e a favore di
fervire , feguendo que’ molti.,.i quali meglio ch’ iò
non fo fare; foddisfanno alle voftre premure , e più
utili mezzi ritrovano tuttodì, ondemendare i difet=
ti della noftra Agricoltura , e giovare, alla nilagic
esprivata felicità. ;

2h DIN
TA-

T Au SV {o} ia; A
DELLE MATERIE

a ja PARTE PRIMAL

HE O

Si Cuiltara della vite 0 UO Pagg,

9. Il Qualità devrerreni propr} alla vite. \ ivi
9. III “Profpetto, © Iuogo adatto alla vite. rà,
9. W\° Varie» fpezio di viti conveniemi alle Varie
£ qualità delle terre”. | 1%
T. Ve Lavoro della terrà per la Land delle bi
ri. 16.
9. VI. Scelta delle piante. 20.
g. VII Cultura delle ‘viti giovani. < 23°
$\ ZII: Semenzaj delle viti, e degli alberi. 24°
S. IX fo del letame per le viti. Poi
$. x. Tempo più ndatto 4 letamare le viti. 28:
$i XI “Taglio della vite. 31,
$i XII Modo di palare, e legare le viti 4r.
90 XIII: Lavoro delle Vigne. 44.
Sì XIV. Spampinamento delle viti.‘ i
S. XV. Innefto delle viti. Vivi Gievirazg

$S. XVI. Infetti dannofi alle viti. 58.

e A

<MEBBRTE >

95
PARTE SECONDA:

Y. IL Cultura ‘dell'erbe, e delle legna. Pag. 60,

S. II. Penuria de’ foraggi. Sua cagione . ivi
SY. III. Chiufura ‘de’ prati, argini, fiepi, e foffi. 64,
S. IV. Vantaggi de’ folli in fu le ‘colline. 68.

9. Z. Utilita dello aratro a coltelli. Sperienze. 72
S. VI. Promifcuità de’ pafcoli dannofa all’ Agricoltu=

Ta. 76.

S. VII. Vantaggi, che reca 3 pafcere i buoi nelle
di falle. 79:
9. VIII. Utilità de' collì coltivati a prato, e @ bofco.
81.

9. IX. Modo di coltivare i prati vecchi: 83.
$. Xx. Prati artifiziali. SIR
$\ XI. Erba Medica. 86.
$. XII. Trifoglio, e piante annuali & ufo de' foraszì.
90%

; fe } ;* E
tanvigt

N a

SB Ottelio, Lodovico, conte

388 Memorie sopra la coltivazione
088 delle viti

‘Biological
& Medical

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