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DES SCIENCES NATURELLES

DE SEINE-ET-OISE;

PRÉCÉDES

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D’UNE HISTOIRE DE CETTE SOCIÉTÉ

DEPUIS SA FONDATION JUSQU’AU MOIS D’AQUT 1835.

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CHEZ MON 4 HAOUGHÉUX , IMPRIMEUR DE LA SOCIÉTÉ,
avenue de Sceaux, n.9 4.

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CHEZ €. CROCHARD ET COMP.‘, LIBRAIRES DE LA SOCIÉTÉ,
rue et place de

l'École-de- Médecine, n.° 13.

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MÉMOIRES
DE LA SOGRÉME

DES SCIENCES NATURELLES

DE SEINE-ET-OISE,.

SITE.

YERSAILLES , IMPRIMERIE DE MONTALANT-BOUGLEUX ,
avenue de Sceaux, n.0 4.

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MÉMOIRES

DE BA SOurËR

DES SCIENCES NATURELLES
ke DE SEINE-ET-OISE;

PRÉCÉDÉS

D'UN COMPTE-RENDU DES TRAVAUX

ET
D’UNE HISTOIRE DE CETTE SOCIÉTÉ

DEPUIS SA FONDATION JUSQU?AU MOIS D’AOUr 1535.

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ANNÉE M DCCC XXxv.

SE TROUVE A VERSAILLES,

SHEZ MONTALANT-BOUGLEUX, IMPRIMEUR DE LA SOCIÉTÉ,

avenue de Sceaux, n.0 4.

ET A PARIS,

CHEZ E. CROCHARD ET COMP.®, LIBRAIRES DE, LA SOCIÉTÉ ,

rue et place de l’École-de- Médecine, n.0 15.

1835.

sax. DEL LUCE

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SOCIÉTÉ

SOIBNGBS MARURELLES

DE SEINE-ET-OISE.

Les soussignés forment une Société ,: 4.0 pour s’in-
struire mutuellement dans les diverses branches de Jhis-
toirenaturelle et des sciences qui s’y rattachent; 2.° pour
répandre le goût de ces connaissances.

Afin d'atteindre le premier de ces buts, il est convenu
que quelques-uns d’entre eux feront des démonstrations
relatives à la science qu'ils cultivent spécialement. Le
démonstrateur devra, s’il s’agit d’une branche de l'histoire
naturelle, indiquer toutes les divisions depuis la plus éle-
vée jusqu'aux genres. Il ne descendra aux espèces que
quand elles ne seront pas trop nombreuses , et dans la vue
moins de faire connaître ces espèces, que les caractères
sur lesquels en repose la classification. Lorsque les objets:
seront trop petits pour être saisis à l'œil nu, ou qu'ilsne se
trouveront pas à la disposition de la Société , le démons-
trateur devra , autant que possible , en offrir une image ,
soit. par .une-esquisse sur.le tableau, soit par tout autre
moyen. I] est invité à indiquer l'usage et les applica-
tions pratiques de l’objet dont il-traite, ainsi que ses

rapports avec les autres sciences.
«&

(ij)

Pour remplir leursecondeintention, c’est-à-dire pour ré-
pandre le goût des sciences naturelles , les soussignés ad-
mettront, sous les titres de Membres associés ou audi-
teurs et dans les formes arrêtées par le réglement, les
personnes qui désireraient assister aux séances de la So-
ciété. Ils se proposent, en outre, d'ouvrir , soit dans le
local dela Société, soit en tout autre lieu jugé convenable,
des cours auxquels pourront assister toutes les personnes
qui, présentées par un membre, consentiront à contribuer
pour leur part aux frais que ces cours occasionneront.

La Société prend le nom de SocIÉTÉ DES SCIENCES
NATURELLES DE SEINE-ET-OISE.

æ

RÉGLEMENT DE LA SOCIÉTÉ.

CHAPITRE PREMIER. — Composition de la Société.

ArT. 4er. La société se compose de membres titu-
laires, au nombre desquels sont les fondateurs : MM.
Edwards, Huot, de Balzac, Philippar, Belin et Blondel ;

De membres associés ;

De membres auditeurs ;

De membres correspondants.

2. Le nombre des titulaires est limité à trente. Celui
des autres membres est illimité.

3. Les titulaires s'engagent à faire au besoin des con-
férences scientifiques ; ils sont élus parmi les associés.

(ii)
Leur nomination a lieu dans les séances réglementaires
dont il est parlé ci-après, et l’on n’en peut nommer plus
de trois par séance.

L. Les associés sont nommés dans les séances régle-
mentaires. Ils sont choisis parmi ceux des membres au-
diteurs ou correspondants qui ont enrichi la société de
leurs dons, soit en argent, soit en livres, soit en objets
scientifiques, ou qui ont consacré une partie de leur temps
à soigner les collections de la société ou à les accroître,
à préparer les cours ou à les professer, ou enfin, qui ont
fait à la société des communications instractives et in-
téressantes. |

5. Les autres membres résidants portent le titre d’au-
diteurs.

6. Les correspondants sont nommés parmi les sa-
vants français ou étrangers et les amateurs des sciences
naturelles, qui se font connaître par des travaux utiles,
ou par l'intérêt qu’ils portent aux travaux de la société.

7. Les auditeurs et les correspondants doivent être pré-
sentés par deux membres titulaires ou associés. Ils sont
nommés dans la séance ordinaire qui suit celle de la pré-
sentation, au scrutin secret et à la majorité absolue des
suffrages des membres titulaires et associés présents.

8. Le président peut, sur la présentation d’un membre,
admettre des visiteurs.

CHAPITRE II. — Régime de la Société.

Arr, 9. Les titulaires ont seuls le droit de présence et
de vote dans les séances réglementaires ; c’est parmi eux

(iv)
que sont choisis les membres du bureau et des commis-
sions administratives.

10. Les associés jouissent des autres droits en commun
avec les titulaires.

11. Le bureau se compose d’un président, de trois vice-
présidents, d’un secrétaire , d’un secrétaire-adjoint, et
d’un trésorier-archiviste.

12. Leur élection a lieu au scrutin individuel et secret,
et à la majorité absolue des suffrages, ou par ballotage
après le second tour de scrutin.

Tous les fonctionnaires sont rééligibles.

13. Le président règle l’ordre du jour et maintient
l'exécution du réglement. IL peut nommer des commis-
sions pour examiner des questions ou des objets scienti-
fiques.

14. Le secrétaire rédige un procés-verbal de chaque
séance , et en donne lecture à la séance suivante. IL est
chargé de la correspondance.

45. Le trésorier-archiviste est chargé du recouvrement
des sommes dues et des dons offerts à la Société ; il tient
un registre des recettes et des dépenses, il a la garde des
objets appartenant à la société, et il en dresse inventaire
conjointement avec les conservateurs dont il préside les
réunions, et dont il est question à l’article 25.

Il présente ses comptes deux fois par an à la Société
qui nomme une commission de trois membres pour exa-
miner sa gestion et faire son rapport dans la séance ré-
glementaire.

16. L'administration de la Société est confiée au bu-
reau.

(v)

17. La société organise dans son sein autant de sections
qu’elle le juge nécessaire.

18.Chacun des membres titulairesassociés ou correspon-
dants doit faire partie d’une ou plusieurs sections. Ce
classement est réglé de gré à gré par le bureau, il est
facultatif pour les membres auditeurs.

19. Les conservateurs , dont il est question plus loin,
sont attachés à leurs sections respectives.

20. Les sections sont généralement chargées de la forma-
tion et du classement des collections , ainsi que de leurs
travaux spéciaux. Un président est nommé par chacune
d'elles; ilen dirige les travaux qui consistent particu-
liérement à régler, de concert avec le conservateur , la
méthode à suivre dans le classement des collections qui
se rapportent à la section.

21. Dans les séances réglementaires semestrielles,
chaque section fera connaître par un rapport les travaux
qu’elle aura faits.

22, Unecommission permanente, composée de cinq mem-
bres élus dans la séance réglementaire du mois de mai, re-
çcoit et examine toute proposition relative au réglement ;
elle fait un rapport dans la séance réglementairesuivante,
sauf le cas où elle juge convenable de provoquer une ré-
union d'urgence , qui alors , sur son avis, est indiquée par
le président.

23. Elle prépare, dans un rapport général , les travaux
des séances réglementaires, et dresse une liste de can-
didats pour les places vacantes de membres titulaires, et
pour celles de membres associés, sans restreindre le droit

(vi)
des membres titulaires de faire aussi des présentations
en leur nom personnel.

2h. La Commission réglementaire dépose son rapport
huit jours avant la séance, chez un membre du bureau ou
de la commission, afin que chacun des membres titulaires
puisse le consulter.

95. Une commission composée du bibliothécaire et
de conservateurs préposés chacun à la surveillance de
l’une des parties des collections de la Société , et respon-
sables en ce qui les concerne, se réunira au besoin, sous
la présidence du trésorier-archiviste. Celui-ci fera con-
naître dans les séances réglementaires , l’état des catalo-
gues et des collections.

26. Toute dépense nécessitée par le classement et l’en-
tretier de chaque collection sera faite par le conservateur.
Le bureau lui ouvrira à cet effet un crédit sur le trésorier.

27. La Société faisant imprimer les résumés des cours
professés dans son sein, une commission de trois mem-
bres est chargée de surveiller ces impressions et de les
distribuer.

98. Toutes les fois qu’un nouveau cours sera proposé,
l’auteur de la proposition en indiquera l'objet et la du-
rée probable. Cette proposition sera consignée textuelle-
ment au procès-verbal; et dans la séance ordinaire sui-
vante les membres titulaires, associés et auditeurs pré-
sents, en décideront l'adoption ou le rejet au scrutin se-
cret et à la majorité simple.

29. Un membre qui fait un cours ou une communication
ne peut être interrompu que pour de: simples questions
ou pour rappel au réglement. Les objections et les obser-

( vij)
vations ne pourront être présentées que lorsqu'il aura
terminé, et si le président veut prendre la parole, il cé-
dera le fauteuil.

30. En principe, nul ne peut conserver la parole pendant
plus d’une demi-heure de suite ; néanmoins et suivant les
matières à l’ordre du jour, le président, après avoir pris
l'avis du bureau , peut accorder un temps plus long.

31. La Société publie des Mémoires lus dans ses séances
précédés d’un compte-rendu de ses travaux. Une com-
mission spéciale nommée par la Société surveille l’exé-
cution de ce travail, en détermine et en coordonne les
matériaux.

CHAPITRE III. — De l'ordre des séances.

ART. 32. Les séances ordinaires ont lieu une foïs par
semaine; elles commencent à sept heures du soir, et
peuvent se prolonger jusqu’à onze heures. Lorsqu'aucun
des présidents ou secrétaires ne se trouve à l'heure indi-
quée pour l’ouverture de la séance, le plus âgé des mem-
bres présents occupe le fauteuil , et le plus jeune remplit
les fonctions de secrétaire.

33. A l'ouverture de la séance, le secrétaire donne lec-
ture du procès-verbal de la séance précédente, qui est
soumis à l'adoption de la Société.

34. Aprés l’adoption du procés-verbal ont lieu les pré-
sentations et les nominations de membres auditeurs et
correspondants, ainsi que les inscriptions pour communi-
cation verbale , lecture de mémoires inédits ou rapports
scientifiques ;

( vi] )

Ensuite les rapports administratifs et la lecture de la
correspondance;

Enlin les démonstrations scientifiques.

35. Les membres titulaires et associés peuvent faire des
questionssur lesmatiéres des démonstrations. Lesmembres
auditeurs ont lemême droit à l’ég:rd des communications.

36. Aprés les démonstrations on entend les communica-
tions de tout membre titulaire , associé ou auditeur, et les
rapports des commissions scientifiques.

37. Les membres qui veulent faire une communication
ou un rapport scientifique se font inscrire à cet effet par
le secrétaire. Ils sont entendus à tour de rôle, à moins
que, pour motif d'urgence, le bureau ne décide que l’or-
dre sera interverti.

38. Tout membre peut donner lecture d'un Mémoire
inédit de sa composition. Cette lecture ne doit pas dépas-
ser une demi-heure ; elle n’a lieu qu'à titre de communi”
cation , et elle est en conséquence soumise aux disposi-
tions de l'article précédent.

39. Il y a par an deux séances extraordinaires.

Elles ont lieu sur la convocation du président, l’une en
mai, l’autre en novembre. Les membres titulaires seuls
ont droit d’y assister.

&O. Dans ces séances réglementaires, on entend et l’on
discute , s’il y a lieu :

A. Le rapport de la commission de comptabilité qui a
été chargée d'examiner les comptes du trésorier ;

B. Le rapport de la commission réglementaire ;

C. Le rapport du trésorier archiviste sur l'état des

catalogues et des collections;

(ix)

D Le rapport particulier destravaux de chaque section.

On procède à la nomination des membres titulaires
et associés.

k1. Dans la séance réglementaire de mai, on procède
en outre à l’élection du bureau et des commissions per-
manentes du réglement et des impressions.

42, Il ÿ aura par an une séance publique et solennelle
sur invitation, dans laquelle on entendra un compte-rendu
des travaux de la société ; on y lira la liste des personnes
qui ont fait des dons, et la nature de ces dons, etc.

CHAPITRE IV. — Revenus, Dépenses et Propriétés de
la Société.

Arr. 43. Tout membre titulaire , associé ou auditeur,
Paye un droit d'admission de cinq francs, et une coti-
sation annuelle de douze francs, exigible par quart à la
premiére séance de chaque trimestre.

kh. La cotisation est due jusqu’à démission adressée
par écrit , et dont le secrétaire notifie la réception.

:5. Le trésorier est tenu de donner recu de toutes les
sommes qui lui sont payées.

46. Si, après avis du trésorier, un membre laisse pas-
ser trois mois sans acquitter sa cotisation, il pourra être
considéré comme ne faisant plus partie de la société, à
moins qu'il ne justifie d’une absence.

WT. La société n'arrête jamais de dépense excédant la
somme qu'elle a en caisse, à moins qu'un ou plusieurs
membres ne se portent caution, pour le cas où les fonds
seraient insuffisants au jour du payement,

{

(X)

8. La société forme une bibliothéque et principale-
ment des collections,

49. Les dons faits à la société sont mentionnés aux
procès-verbaux de ses séances. Le nom du donateur est
inscrit sur l'étiquette de l’objet donné.

50. Le mobilier, les livres et les collections appar-
tiennent à la société. Les membres qui cessent d’en faire
partie ne peuvent réclamer leur quote-part. |

51. Le présent Réglement, imprimé aux frais de la So-
ciété, sera adressé franc de port à chacun des membres
titulaires, associés, auditeurs ou correspondants.

52. IT sera affiché dans la salle des séances, ainsi que
la liste des membres du bureau , celle des conservateurs
des collections, celle des membres de chaque commission
permanente , celle de la répartition des membres en sec-
tions , et la liste générale des membres; le tout , par les
soins et à la diligence du bureau qui, dans l’intervalle
des séances réglementaires, est chargé de la conserva-
tion et de l'interprétation du Réglement.

Signé :

Edwards ; Huot ; Philippar ; Belin ; Baudry de Balzac,
fils ; Blondel (Hippolyte }; Caron; Colin; Hueber; de
Montferrand ; Bouchitté; Sandras; Berger; Legrand-
Savouré; Boisselier; Leroi; Maurin; de Boucheman
(Eugène); Vandenhecke; Noble, père; Caillat; Lefebvre,
pharm. ; Veytard; Vansson; Leduc, pharm.; Lacroix,
aîné , et comte de Jousselin.

LISTE

DES MEMBRES

DE La
SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES.

ED e——

Membres Titulaires.

MM. MM.
1 Edwards. 15 Boisselier.
2 Huot. 16 Leroi.
3 Philippar. 17 Maurin.
4 Belin. 18 De Boucheman ( Eugène).
5 Baudry de Balzac (fils). 19 Vandenhecke.
6 Blondel ( Hippolyte). 20 Noble, père.
7 Caron. 21 Gaillat.
8 Colin. 22 Lefebvre, pharm.
9 Hueber. 23 Veytard.
10 De Montferrand. 24 Vansson.
11 Bouchitté. 25 Leduc, pharm.
12 Sandras. 26 Lacroix, aîné.
13 Berger. 27 Comte de Jousselin.

14 Legrand-Savouré,

(xij )

Membres Associés :

MM.
1 Coupin de la Couperie.
2 Braillard.
3 Jourdain.
4 Erambert.
5 Gauguin.
6 Steinheil.

MM.

7 Peyré.

8 Rollet.

9 Battaille, père.
10 Chambellant.
11 Sallior, aîné.
12 Masselin.

Membres Auditeurs.

MM.

1 Ponce.

de Reboul.
Seguy.
Magnien.
Legendre.
Rabourdin.

7 Vitry.

8 Ethis de Corny.
9 Douchain.

10 Thibaut.

11 Boucher, père.

OS Où À 1»

12 Haracque,
13 Joubert.
14 Lefrançois,
15 Bobée.

16 Gizos, fils.
17 Fassmann.
18 Langlois.
19 Neglet.

20 Bontemps.
21 Laburthe.
22 Navarre.
23 Cousin.

MM.
24 Petit (Marc }.
25 Maniaque.
26 Peyrard.
27 Buron.
28 PBroutta.
29 Noble, jeune.
30 Dastier de la Vigerie.
51 de Villeneuve, fils.
32 Colomb.
53 Loyer.
34 Giroux-Mollier.
35 Francolin.
36 Lefebvre.
37 Albertini.
38 Bourotte.
39 Guerin.
4o Viel.
41 Jessé (Michel).
42 Amaury.
43 Aubernon.
44 Remilly.
45 Godin.
46 Usquin.

( xüj )

MM.
47 Noble (Adolphe ).
48 Labbé.
49 Brocheton.
50 Etienne.
51 Imgarde.
52 Desrosiers.
53 Benoist.
54 Grosdidier,
55 Henaut.
56 Petit, père.
57 Petit, fils.
58 Chevallot.
59 Pernetty.
60 de Mesnil-Durant.
61 Duhamel.
62 Lacroix (Louis).
63 Lebrun.
64 Labédoyére.
65 Leroux.
66 Ozanne.
67 de Sainte-James,
68 Douin.
69 Levallois.
70 Decret.

MM.

71 de Baucourt.
72 Léopold.

73 Ganny.

74 Henry.

75 Audibert.

76 de la Bretonnière.
77 CGhapsal.

78 Robert.

79 Vincent.

8o Lejeune.

81 Paradis,

82 Battaille, fils.
83 Faure.

84. Pajar.

85 Marquis de Semonville.
86 Chazeray.

87 Blandin, père.
88 Blandin , fils,
89 Treuenthal.
go Potin.

g1 Louis de Kock.
92 Pigeon.

93 Vors.

Membres Correspondants.

MM.

1 Boudier, Montmorency.

2 Girardin, Rouen.

3 Lecoq, Clermont-Ferrand,
4 Dumoutier, Paris.

5 Desvaux, Angers.

6 Guillemain, Paris.

MM.

7 Lafarge, père, à Maringue,
8 Lafarge, fils, Maringue.

9 Boubée, Toulouse. :

10 Sandras, jeune, Paris.

11 Belmas, Paris.

12 Fremy (Edmond), Paris,

( xiv )

MM.
13 Touchard , en mer.
14 Loir, aîve, Paris.
15 Demarolles, aîné, en mer.
16 Turpiv, Paris.
17 Mulsant, Lyon.
18 Garnier, Paris.
19 Lasaulce, Metz,
20 Léo, Metz.
21 Aubergier, Clermont-Ferr.
22 Petit (Edouard), Corbeil.
23 Braconnot, Nancy.
24 Brard, Roville.
25 Fée, Strasbourg.
26 Soyer-Villemet, Nancy.
27 De Balzac, père, St.-Cloud.

MM.

28 Fournier, Saint-Germain.

29 Desmarais, Paris.

30 Cailliaud , Nantes,

31 Guérin, Paris.

32 Soulange-Bodin, Ris.

33 Lepeltier-Saint-Fargeau, St-
Germain.

34 De Coninck, Louvain.

35 Jeanneret, Triel.

36 Bonafous, Turin.

37 Rousseau.

38 Kirschleger , Strasbourg.
39 Tisseron.

4o Queste, Bruyère-le-Châtel,

Bureau.

MM.

Auseanon, Préfet du département, président d'honneur.

Edwards, président.
Colin,
Caron.

De Montferrand.

vice-
présidents.

Baudry de Balzac, secrétaire.
De Boucheman, vice-secrétaire.
Belin , trésorier-archiviste.

Conunission Réglementaire.

MM.
Caron, président.

Colin.
Huot,

MM.
Bouchitté.

De Boucheman.

(xv)

Commission des Impressions.

MM. MM.
Blondel. Bouchitté.
Leroi,

Conservateurs des Collections.

MM. MM.
Veytard, pour la chimie, pièces dans l’esprit de vin.
Lacroix, pour la minéralogie. Leduc, pour les animaux em-
De Boucheman, pour la botani- paillés.

que. Leroi, pour les livres et l’anato-
Blondel, pour l’entomologie. mie comparée,

Belin, pour les coquilles et les

COMPTE-RENDU
DBS ARAVAUXR

ET

HISTOIRE DE LA SOCIÉTÉ,

DEPUIS SA FONDATION JUSQU'EN AOÛT 1835 ;

PAR J.=-B.-M. BAUDRAY DE BALZAC,

Secrétaire de la Société, Docteur en médecine, ex-Élève interne des
Hôpitaux civils de Paris, Professeur d'Histoire naturelle au Collège
royal de Versailles, etc.

MESSIEURS,

Honoré par vous du titre de votre secrétaire, je viens
remplir la partie la plus difficile sans doute des fonctions
qui se rattachent à ce titre; je viens vous présenter un
compte exact et fidèle , autant qu’il m'a été possible, de
vos travaux si nombreux et si variés. Comme c’est la
première fois que vous faites faire ce résumé général ,
quoique la société compte près de quatre années d’exis-
tence , je devrai faire précéder mon travail d’une his-
tire de son origine et de ses progrès.

{ xviij )

Pour mettre quelque ordre dans ce résumé d'éléments
si variés, j'examinerai à part ce qui a rapport à chacune
des sciences dont vous avéz été occupés, je vous rappel-
lerai pour chacune d’elles en particulier, les cours qui
ont été faits, puis les communications, et enfin l’état de
chaque partie de vos collections, en ayant soin de noter
le remerciement que vous n’avez jamais manqué d’adres-
ser à toutes les personnes qui ont contribué à les étendre
ou à les améliorer. Je terminerai enfin par un coup-d’œil
jeté sur l'avenir de la Société des sciences naturelles de
Seine-et-Oise. Les services qu'elle a rendus m’éclaire-
ront aisément sur ceux qu’elle est appelée à rendre encore.

Vous voyez qué cette division pourrait se résumer en
trois sections : 1.° Histoire de la société ; 2.° travaux de
la société, partagés en autant de chapitres qu’il y a
de sciences distinctes dont vous ayez été occupés, c’est-
à-dire, procès-verbal de vos séances; 3.0 avenir de la
société, ou conclusion de ce qui précède.

L'histoire que j'entreprends de tracer, présente un
rapport singulier avec celle de bien des peuples. Elle a
ses temps fabuleux, qui composent sa première époque.

La seconde époque peut être comptée chronologique-
ment du 6 juin 1832, date, non point dé votre première
séance, mais du plus ancien procès-verbal qui ait été con-
servé, au 6 novembre de la même année , date de la pre-
mière promulgation d'un réglement, et de la nomination
régulière d’un bureau.

Une troisième époque commence cette dernière date ;

c’est l’époque actuelle. é:

( xix)

J'ai parlé de temps fabuleux ; comment caractériser en
effet autrement des temps où une pensée généreuse, mais
encore vague, mürissant lentement , comme les bois qui
durent le plus, agitait quelques esprits graves, et poussait
vers une organisalion intelligente, les éléments scientifi-
ques que-renfermait depuis long-temps la ville de Ver-
sailles, éléments stériles naguère par leur isolement , fé-
conds aujourd’hui par leur heureuse association. Si je re-
monte, en effet, aussi loin que mes souvenirs me le per-
mettent, ils me rappellent que vers 1826, on tenta des
réunions dans le seul but de s'abonner en commun à
des ouvrages périodiques relatifs aux sciences et aux
lettres; les souscriptions furent prises, un local fut choisi;
on devait s’y rencontrer et causer des intérêts scienti-
fiques ou littéraires da jour: ce projet échoua après avoir
eu un commencement d'exécution. Peut-être les esprits
étaient-ils alors trop préoccupés d'intérêts. politiques
pour se réunir dans une pensée d’où la politiqua était
exclue, peut-être n’y avait-il pas assez d'homogénéité
dans les hommes qui avaient commencé ces réunions:

Un peu plus tard, des réunions assez régulières eurent
lien chez un habitant de Versailles, des matières philo-
sophiques et littéraires y étaient traitées; mais bientôt
le travail de cette association se concentra entre quatre
personnes ; elles tentérent la publication d’un recueil
mensuel publié à Paris, et Versailles fut bientôt veuf
de leurs efforts.

D’autres tentatives d'associations faites par diverses
personnes et dans des buts divers , servirent seulement 4
prouver par leur peu de durée et par la facilité avec la-

(xx)
quelle elles furent dissoutes, que l'esprit d’assocation
n’était pas encore adulte chez nous et qu’il ne pouvait
encore produire que des fleurs avortées, que des fruits
impropres à la maturation.

En 1829, M. Colin, professeur des sciences physiques
à l’école de Saint-Cyr, et M. Galy-Cazalat, professeur
des sciences physiques au collége royal de Versailles ;
sur sa proposition, commencèrent des cours de chimie
et de physique avec l’approbation de l’Université. Les
leçons prirent le caractère d’un cours de faculté. Une
soixantaine de personnes assistérent aux premières séan-
ces, une quarantaine seulement se présentérent pour en
couvrir les frais ; ces cours furent terminés au printemps
de 1830; le chiffre des souscriptions était resté inférieur
à la somme des dépenses ; néanmoins MM. Colin et Galy,
pénétrés de la haute utilité des sciences physiques et
chimiques, et soutenus par leur zèle pour leur propa-
gation, reprirent leur enseignement en automne 1830.
M. le docteur de Balzac se joignit à eux et fit un certain
nombre de lecons sur la physiologie générale. Le nom-
bre des souscripteurs fut moitié moindre que l’année
précédente ; néanmoins, les cours furent continués jus-
qu’au printemps de 1831 ; mais avertis par l’expérience,
MM. Colin et Galy, remirent à d’autres temps un projet
qui avait été conçu sur une base peut-être un peu trop
large.

Il me paraît résulter évidemment, de ces essais dont
le succés fut si incertain cependant, qu'il surgissait len-
tement dans nos esprits l'opinion qu'à Versailles même,
dans la banlieue de Paris, cet océan des sciences et des

(xx)

lettres , il était possible d'établir un centre scientifique.
L’utilité d’une semblable institution que votre expérience
vous montre aujourd'hui si clairement , n'apparaissait
pourtant que comme une lueur vague et lointaine. On en
apercevait les éléments dans les centres particuliers
d'enseignement du collége royal, de l’école de Saint-
Cyr, de l'institut agronomique de Grignon, et de l’école
normale primaire quoiqu'à peine naissante; ce qui
manquait, ce qui restait à déeouvrir, c'élait la forme;
les matériaux étaient épars, quoique réunis, le plan
n’était point arrêté, et l'édifice, dont on reconnaissait
l'utilité, ne s'élevait pas encore.

Telle est l’histoire de beaucoup d'institutions humaines ;
il me semble qu'il en est bien peu qui aient été fondées
d’un seul effort et en un seul jour ; elles ne s’élévent or-
dinairement que lorsque la pensée dont elles sont filles
est assez grande pour devenir féconde ; mais alors aussi
des circonstances d’une influence en apparence bien fai-
ble suffisent pour en déterminer le développement. En
effet, éclairés par les expériences antécédentes dont ils
avaient été témoins et dont ils cherchaient à apprécier
la portée, mais non découragés par leur insuccès, MM.
Huot et de Balzac firent pendant assez long-temps, de
l'organisation d’une société scientifique l’objet habituel
de leurs entretiens.

Ils profitérent de la présence quoiqu’alors momentanée
deM. Edwards à Versailles, sur l'influence scientifique
duquel il pensérent pouvoir s'appuyer, et de leurs rela-
tions avec lui pour lui communiquer leur idée ; il l’ac-
eueillit avec ardeur, et se hâta de la propager. Tous

{ xxij )
trois convinrent bientôt de s'associer MM. Philippar,
Blondel et Belin. Il fut convenu qu'une fois par semaine
on se réunirait pour causer d'histoire naturelle; que la
réunion aurait lieu à jour fixe chez chacun alternative-
ment; que M. Huot s’occuperait de minéralogie et de
géologie, M. Edwards de principes philosophiques des
sciences, M. de Balzac de zoologie, M. Belin de con-
chyliologie, M. Philippar de botanique, et M. Blondel
d’entomologie. M. Edwards pensait en même temps à
organiser des réunions analogues avec d’autres personnes,
notamment avec M. Colin, dont les sciences physiques
et chimiques devaient être l’objet; mais cette association
parallèle ne fut que projetée, on sentit qu'il valait
mieux réunir ses efforts que de les séparer, et bientôt
M. Colin pour les sciences physiques, M. Berger pour
l'histoire des animaux domestiques, et M. l’abbé Caron
pour les sciences botaniques, vinrent joindre leurs ef-
forts à ceux des premiers fondateurs. Il ne s’agit plus
alors d'histoire naturelle seulement, mais des sciences
naturelles en général. D’autre part, plusieurs personnes
témoignérent le desir d'assister aux séances; leur nombre
s'augmentait chaque semaine; il était dès lors évident
que le but de propagation était atteint, que l'institution
trouvait faveur devant l'opinion, et que son avenir ne
pouvait que la faire grandir. Les réunions devinrent si
nombreuses pendant Fhiver de 1831 à 1832, qu'elles ne
purent avoir lieu que dans un local suffisamment vaste:
M. Huot eut Fobligeance de recevoir la société jusqu'à
la fin de février 4833, dans le cabinet où, par des soins
de plusieurs années, il a accumulé des richesses miné-

( xxiij )
ralogiques et géologiques d'une si haute importance.

Avant cette époque, la société avait senti le besoin
d’une organisation intérieure, elle y avait pourvu par
la nomination de président, secrétaire et trésorier, par
l'établissement d’une cotisation mensuelle de 1 franc,
par la rédaction imposée au secrétaire de bulletins des
séances conservés depuis le 6 juin 1834, mais qui ne
furent lus au commencement de la séance suivaute , qu’à
dater du 30 octobre ; ces bulletins prirent alors le carac-
tère de procés-verbaux. En novembre 1832, on fit un
réglement , on le présenta à l’autorité, et la société fut
reconnue par arrêté de M. le ministre de l'instruction
publique.

Dans le principe les séances se composaient de des-
criptions isolées de genres ou d'espèces naturelles, de
communications sur des faits scientifiques; mais peu à
peu la nécessité d’un ordre dogmatique se fit sentir, et
l'on suivit la forme de leçons. Aux termes du règle-
ment que la société s'était imposé, une premiére partie
de chaque séance fut consacrée à ces cours, une seconde
à des communications sur des faits isolés. Et pour mettre
le plus de variété possible dans les travaux de chaque
séance, on décida qu’en principe, nul ne pourrait con-
server la parole pendant plus d’une demi-heure,

Mais le nombre des membres s’accroissait incessam-
ment, le cabinet de M. Huot avait peine à contenir l’au-
ditoire ; d'autre part, les ressources pécuniaires de la
société s’augmentaient , elle pouvait songer à posséder
un local exclusivement destiné à ses travaux, et dans
lequel elle pût réunir des collections d'objets d'histoire

‘(xxiv)
naturelle, et un laboratoire de chimie; ce fut en février
1833 que cette translation fut opérée,

A dater de ce moment , la Société des sciences natu-
relles a une existénre tout-à-fait indépendante. Reconnue
par l'autorité, logée dans un local qui lui appartient,
fournissant à ses dépenses, elle peut encore acquérir
quelques objets nécéssaires à l'organisation d’un labora-
toire de chimie et des armoires propres à ranger les
objets de collections dont non-seulemement ses mem-
bres, mais des étrangers l’enrichissent chaque jour. Des
personnes auxquelles leurs occupations interdisent Ja
possibilité d'assister à ses séances, veulent néanmoins
être comptées parmi ses membres et la soutenir de leur
influence morale et de leur cotisation pécuniaire.

Des secours arrivent de toutes parts : M. le préfet du
département, après vous avoir donné un premier témoi-
gnage de son goût éclairé pour les sciences, et de la
justice qu’il sait rendre à vos efforts en se faisant pré-
senter comme membre auditeur, seul titre que votre ré-
glement vous permit alors de lui donner, acquiert des
droits à votre reconnaissance par la sollicitude bienveil-
lante et toute spontanée avec laquelle il obtient dn gou-
vernement une subvention de 1500 fr., à répartir entre
les années 183% et 1835. Il a donc doublement mérité
de la société en s’unissant à elle, et en la recom-
mandant attentivement à l'attention de M. le ministre
de l'instruction publique auquel on doit s’empresser d’a-
dresser aussi l’éloge que tout moyen de cultiver les intel-
ligences, d'étendre le domaine des sciences sous quelque
forme qu'il se présente, et à quelque classe de la société

| { xxv )
qu'il soit destiné, trouve auprés de lui un appui fa-
vorable

Ilest vrai que la société répond à un besoin généra-
lement senti; des professeurs expérimentés viennent y
donner des leçons assidues, de nouveaux professeurs se
forment sous leurs auspices, et tout en acquérant les
notions nouvelles et plus précises qu’ils veulent commu-
niquer, ils apprennent à enseigner; des associés el des
auditeurs nombreux encouragent par leur assiduité, aug-
mentent par leur présence, le zéle et l’'émulation des pro-
fesseurs ; maint talent inconnu se révèle, des hommes
qui s’ignoraient quoique habitant la même ville, appren-
nent à se connaître, à s’estimer, à s'aimer; une noble
confraternité s'établit entre eux, et , sous la bienfaisante
influence de l’étude et de l'amour d’un progrès raisonna-
ble, les lumières se propagent, les rangs s’égalisent et
leur niveau va se placer lentement dans les sommités
de la science.

Mais la société étend au loin une influence remar-
quable ; la forme mixte d’Athénée et de société scienti-
fique, réunissant à la fois Le travail qui propage la science
par l’enseignement, et celui qui en étend le domaine par
les recherches, doit être imité. M. le baron de Meyen-
dorff, envoyé par le gouvernement russe pour observer
le mouvemert scientifique et industriel en France, après
avoir assisté à une de vos séances, transmet votre ré-
glement dans son pays et provoque l'institution de so-
ciétés semblables; Paris, d'où nous vient ordinairement
toute lumière, Paris devient pour cette fois notre satel-
lite, et nous pouvons nous vanter de la transformation

( xxvj )

de la société d'histoire naturelle qui, prenant le titre
de Société des sciences naturelles de France, s'empare de
notre réglement pour en imiter l'esprit général et les
principales dispositions. Autour de nous même, dans
nos murs, la Société des sciences morales, des lettres et
des arts, profite de notre expérience et se moule d’un
seul jet; elle forme son domaine de tout ce que nous
avons laissé en dehors du nôtre; notre jeune sœur est
déjà notre émule, nous n’avons plus sur elle que le
simple droit d’aînesse.

Mais ilest temps d’entrer plus avant dans le détail
de vos travaux; ils sont si multipliés et si variés que
ce n’est qu’en tremblant que j'aborde cette matière ; je
reconnais même que j'en aurais été complétement in-
capable, si plusieurs d’entre vous, Messieurs, n'avaient
mis à ma disposition de nombreux documents, ne m’a-
vaient guidé par leurs conseils, Qu'il me soit permis de
de leur en témoigner ici toute ma reconnaissance ; ils ont
fait en ceci comme en beaucoup d’autres choses, ils ont
pensé à l'intérêt général de la société.

A vous donc le fond du sujet .que je traite, à moi
la forme; à vous ce qui peut, ce qui doit intéresser et
instruire le public, ce qui sans doute fixera d’une ma-
niére positive l'attention déjà bienveillante du gouver-
nement ; à moi l’honneur d’être votre interprète, à moi
la tâche difficile de reproduire dignement vos graves el
utiles enseignements.

C’est peut-être ici le lieu de vous faire remarquer
que le Compte-rendu que j'ai fait est assez détaiilé et
par conséquent assez étendu , beaucoup plus étendu

{ xxvij )

même qu’il ne sera certainement les années suivantes.
Je vous en déduirai les raisons en quelques mots: d’abord
il doit renfermer le résultat des travaux de près de quatre
années, c’est-à-dire de 463 séances; en second lieu, li-
mités par la dépense, vous n'avez pu faire imprimer in-
tégralement une multitude de communications intéres-
santes et utiles que vous devez à un grand nombre de
membres ; il a fallu vous en présenter une analyse, et
non un simple énoncé ; enfin il doit entrer dans vos vues
que ce compte-rendu de vos travaux présente au public
et à l'administration, l’idée la plus complète possible
de votre institution; j'aurais voulu la présenter avec
plus d'habileté, ne pouvant le faire plus briévement. Et
pourtant, quelque soin que j'aie mis à coordonner vos
travaux, et à ne rien omettre de ce qui a été fait dans
cette enceinte, il est une foule de remarques, d’obser-
vations , quelquefois même de discussions scientifiques,
qui n'avaient que l'intérêt pourtant si vif, mais en re-
vanche momentané de là-propos, dont il a été impos-
sible de tenir note, et qui souvent auraient demandé
dans un travail d'analyse tel que celui-ci, plus de place
et plus de temps qu’il n’en ont occupé réellement : j'ai
donc été forcé de renoncer à vous en entretenir autre-
ment que d’une manière très générale.

Ainsi M. Edwards vous a souvent fait participer à
l'immense variété de ses connaissances, en vous trans-
mettant, sur une multitude de points scientifiques spé-
ciaux, des idées particulières ou des vues philosophiques
propres à les éclairer d’une critique judicieuse. D’autres
fois , traitant ex-professo les grandes questions que sou-

( xxviij)

lève la physiologie générale des êtres organisés, ou la
physiologie qu’il a si pittoresquement appelée antédilu-
vienne, il a cherché à expliquer le pourquoi et le com-
ment d’une multitude de faits enregistrés par les natura-
listes. Vous l'avez entendu aussi disserter dans plusieurs
séances sur le principe des classifications, sur l'espèce
et sur le genre, comme l’entendent les naturalistes ; et si
vos souvenirs ne vous rappelaient tout ce que la science
puise d’important dans ces graves considérations, vous
auriez à regretter avec moi que M. Edwards, voulant
méditer encore avant deles livrer à la publicité, les idées
qu'il a émises iciavec le laisser-aller d’une'improvisation
faite presque en famille, m'ait manifesté positivement
le desir qu'il ne fût question de ses travaux que de la ma-
niére la plus générale possible. Mais il ne reste pas néan-
moins tout-à-fait étranger à notre publication; vous savez
que notre recueil contient un mémoire sur des expériences
qu'il a faites avec M. Colin, dans le but d’apprecier l’in-
fluence de la température sur la végétation.

Je m’empresse d'arriver à la partie la plus positive
de mon travail; l’ordre que j'y ai suivi consiste à traiter
à part sous un titre spécial, ce qui m'a paru se rapporter
successivement à :

La Physique.

La Chimie.

La Géographie physique.

La Géologie et la Minéralogie.

La Botanique.

La Malacologie et la Conchylio-
logie.

F’Entomologie.

L'Histoire naturelle des verte-
brés.

L’Anatomie et la Physiologie
comparées.

La Phrénologie.

La Médecine et la Chirurgie hu-
maine et vétérinaire.

( xxix )

À quelques Sciences accessoires , telles que:

L’Archéologie. . L'industrie.
La Statistique.

PHYSIQUE:

La physique générale est une des sciences dont l’expo-
sition théorique réclame l'appareil instrumental le plus
dispendieux , et malgré la nullité d’une collection aussi
indispensable, M. Demonferrant a entrepris un cours
de physique à la société. Vous vous rappelez avec quelle
habileté il a su remédier à ce grave inconvénient par la
lucidité de ses démonstrations, et l’heureux choix des
exemples qu'il savait alléguer comme application des
savantes théories qu'il vous exposait. Forcé pendant
quelque temps d'interrompre son cours qu'il a repris
ensuite, il a été remplacé par M. Vannson, qui, non
moins heureux dans sa manière de vous présenter les
enseignements de la science, a terminé l'optique que
M. Demonferrand avait laissée incomplète, et a exposé
toute la théorie de l'électricité, et de la construction
détaillée des paratonnerres. |

M. Leroi, pour faciliter l'intelligence des démonstrations
relatives à l’optique et à l'acoustique, vous à décrit les
organes de la vue et de l’ouie, et M. Coupin de la Cou-
perie, descendant des sommités de l’art où son talent l’a
placé, a pris la peine de dessiner des figures de grande
dimension qui représentaient les organes dont on étudiait

{ xxx )

le mode d'action. C’est, entre mille, un exemple de la
coopération que nous avons tous apportée dans les
travaux de la société.

M. Demonferrand vous a fait plusieurs communica-
tions, spécialement sur le vol des oiseaux , et sur l'usage
des lames de tourmaline dans la construction des instru-
ments d'optique; il vous a tenus au courant des décou-
vertes les plus importantes qui ont été de temps à autre
signalées à l'attention du monde savant, et notamment
des expériences thermo-électriques de M. Bequerel.

M. Colin, quoique plus spécialement voué aux études
chimiques, vous à quelquefois entretenus de physique ;
vous lui devez une description de l’appareil magnétique
de Faraday, ét une exposition des travaux de M. Llambias,
relatifs à une nouvelle théorie de la bouteille de Leyde.

M. Peyré est vénu analyser devant vous le mémoire
que ce savant a publié sur cet objet ; il vous a aussi donné
lecture d’un mémoire sur les vibrations longitudinales,
qui est inséré dans votre recueil, et a répété sous vos
yeux les principales expériences qui font le sujet de cet
important travail.

M. Lacroix vous à fait une communication sur la
hauteur barométrique de l'aqueduc de Marly; sa hauteur
verticale, comprise entre le radier et la prise d’eau de la
machine de Marly dans la Seine, et le sommet des aque-
ducs a été trouvée :

1.0 Par un nivellement de M. Cécile, de. 157 m. 989.
2.° Par une mesure trignométrique de

NE; Puissant 4e 520, 10280b 95 SI 5! {EN 5 «880
PARÉSFENCE ON LEO RSR IMTASIRNENMN 109

( xxxj )

Cette modique différence prouve l'exactitude des deux
opérations ; on peut les considérer comme un moyen de
vérification de la mesure barométrique suivante : le 16
août 1833, à 9 h. 30’ du matin, M. Lacroix, accompagné
dé quelques membres de la société, a mesuré, au moyen
de deux baromètres, l’un à cuvette, de Fôrtin, autre à
siphon, de Bunten, la distance verticale entre le sommet
des aqueducs de Marly et le barrage de la machine, et
il a trouvé pour cette distance, d’après les formules de
l'annuaire du bureau des longitudes . . 159 m 78c.
À quoi ajoutant la distance verticale entre

le barrage et le radier, qui est à trés

DEP PEES TS 0 UE 7. Dé à
On aura pour la hauteur cbpéraste À à

celle trouvée par MM. Cécile et Puissant. 162 95
Ou environ . . . PR 108 UD

C'est-à-dire 5 m de Ps à peu prés, que ip mesures di-
rectes de MM. Cécile et Puissant.

Ce résultat semblerait confirmer cette opinion énoncée
au sujet de la mesure de la hautéur du col de Furca
(Alpes) (rapport de novembre 1833, à l'Académie dés
sciences), que les tables de l'annuaire donnent des ré-
sultats trop forts. Cépendant il faut observer 1.° que
l'opération n’a pas été faite au moment le plus conve-
nable de la journée , qui est l'heure de midi; 2.° que les
thermométresemployéssimultanément aux deux stations,
étant l’un à l'alcool et l’autre au mercure, n'étaient pas
facilement comparables ; 3.° que la marche des baromé-
tres présentait de légères différences ; 4. qu’une diffé-
rence d’un millimètre dans les hauteurs observées du

( xxxij )
mercure du baromètre , correspond à une dizaine de
mètres de hauteur atmosphérique; et 5.° que les me-
sures du baromètre n’ont été prises qu’à '/ de milli-
mètre, et celle du thermomètre quà :/,, de degré.

Cette opération de M. Lacroix m’a paru devoir être
consignée ici avec détail, quoique le résultat n’ait point
la rigueur désirable, ne serait-ce que pour montrer
combien il eût été important que la société pût mettre à
la disposition de l’observateur les instruments nécessaires.

M. Huot vous a fait connaître les travaux de M. José
Boura, de Barcelonne, relatifs à la propriété du sulfate
de chaux d'augmenter l'intensité lumineuse du gaz hy-
drogène. Le même membre, dont les travaux géologi-
ques et minéralogiques vous ont d’ailleurs si fréquem-
ment occupés, vous à fait une communication sur les
mesures barométriques de quelques-uns des points cul-
minants de notre département comparés au niveau de
l'Océan, au zéro du pont de la Tournelle, à la base et
au sommet des tours de l’église Notre-Dame de Paris.
Le tableau suivant présente le résumé de cette commu-
nication; le point de départ des mesures est le niveau
moyen de l’Océan :

Zéro du pont de la Tournelle, à Paris. . 23 m 00€.
Pavé du parvis Notre-Dame de Paris . . 32 00
Terrasse de Saint-Germain . : . . 86 OÙ
Sommet des tours de Notre-Dame de <#rmn 97 - 94
Pied de la lanterne à Saint-Cloud . . . 4103 00
Niveau de la cour de marbre de Versailles. 164. 00
Hauteurs de Safory: ser sat ni t15 00
- Hauteurs de Meudon . : . :. . . . 184 00

{ xxxlij }

M. l'abbé Caron vous a présenté le résultat de quelques
observations et de quelques calculs sur la hauteur moyenne
du baromètre à Versailles. Après avoir fait remarquer
qu'au niveau de l'Océan le mercure s'élève dans le baro-

_métre, de 0,7629, et à Paris, au niveau de la Seine, de
0,7600, M. Caron a conclu que, vu l'élévation du sol
de Versailles au-dessus du niveau de la Seine, le mercure
doit s'élever à une hauteur moyenne différente dans un
baromètre confectionné à Paris et transporté à Versailles.
IL s’est alors posé pour problème de déterminer quelle
est cette différence, ou en d’autres termes quelle est la
hauteur moyenne du barométre dans notre ville. Pour
la déterminer, comme la ville n'a pas son assiette sur
un plan horizontal , il a choisi d’abord la “cour de mar-
bre qui est le point culminant de la ville, et, d'après
une estimation assez généralement admise, mais cepen-
dant inférieure à celle que vous a donnée M. Huot dans
le tableau précédent, appréciant cette hauteur à 66 m
environ au-dessus du niveau de la Seine, il a trouvé
que la hauteur moyenne du baromètre à la cour de
marbre, est de. . . . bites’ s +08 0,753 m.
La différence de la pression ét te

Sératdonc der wèsis éd Sr : che 0,007

Il fallait faire un calcul analogue pour la partie la plus
basse de la ville, c’est ce que M. l'abbé Caron a fait en
choisissant le lieu dit les Quatre-Bornes, ou croisement
des rues Satory et de l’Orangerie; or, ce point est de
47 m1. 865 m. inférieur au niveau de la cour de marbre,
il a trouvé par le calcul que la hauteur du mercure dans
le baromètre, doit y être de 0,755 mm, et mettant en

c

( xxxiv )

regard les chiffres suivants, résultat exact de son calcul :
Hauteur du baromètre :

1. À la coùr de marbre... . . 0 m. 755,715 ou 27 p.®s 10 lig. 2/5.
2.9 Aux Quatre-Bornes.. . . . Oo m. 755,416 ou 27 p.ces 10 lig. 4/5.
Il en a déduit la hauteur moyenne du baromètre pour
une hauteur moyenne de Versailles, telle que la cour de
la mairie, et l’a trouvée de 0,754,565 ou 27 p. 10 lign. 3/4.
Si l'on compare ce dernier chiffre à la hauteur
moyenne du baromèëtre au niveau de la Seine qui est
de. . . . . . . . 0,760,000 ou 28 p. 0 lign. 9",
on trouvera qu'à Versailles, à une hauteur moyenne,
le mercure s'élève moins dans le tube barométrique qu’à
Paris, et que là différence est de 0,005,#35 ou 2 ligo. ‘/.
Mais si, au lieu de la hauteur de 66 m. au-dessus du
niveau de la Seine attribuée à la cour de marbre de
Versailles, on admet les chiffres relatés par M. Huot, on
trouvera que la cour de marbre étant à 141 ”. au-dessus
de zéro au pont de la Tournelle, la différence dans la hau-
teur pour Versailles, du mercure barométrique, doit être
plus que double, c’est-à-dire, de 0,011,611 ou k lign. 9/.
M. l'abbé Caron s’est proposé un autre problème ana-
logue au précédent, dans une seconde communication
qu’il vous a faite. Après vous avoir exposé la théorie des
rapports du baromètre et du thermomètre, il vous a
donné le détail des calculs d'aprés lesquels, se basant
sur la hauteur de divers points de la ville, telle qu'il
l'avait indiquée dans la note précédente, il estime que l’eau
entre en ébullition à la cour de marbre, à 990 ‘/"° centgr..
à l'endroit nommé les Quatre-Bornes, à 99°°/6.,

( xxxv )

et que le terme moyen de l’ébullition de l’eau à une hau-
teur moyenne de la ville, est de 99° #/5, centigr.

Eufin, M. Benoît, artiste mécanicien et membre de
votre société, en vous faisant présent d’un hygromèétre
nouveau de son invention, et de la notice qu’il a publiée
sur cet instrument, vous en a exposé le mécanisme, et
les avantages. La construction de l'instrument est fondée
sur les forces d'expansion et de contraction du papier,
lorsqu'il est exposé aux actions de l'humidité et de la
sécheresse. Le papier, et principalement celui qui est
connu dans le commerce sous le nom de papier végétal,
possède au plus haut degré la vertu hygrométrique. Il a
aussi l’avantage de présenter, outre sa très pelite épais-
seur et son peu de masse, une texture régulière et assez
homogène pour l'effet auquel il est destiné.

CHIMIE.

L'importance que vous avez attachée aux travaux de
chimie qui ont été faits dans le sein de la société se trouve
démontrée par leur nombre, par l’organisation plus com-
plète que pour aucune autre, de la section de chimie,
et par quelques mesures extraordinaires dont ces travaux
ont été l’objet. S'il était besoin d’en chercher les raisons,
on les trouverait dans l’utilité d'appliquer fréquemment
les données de cette science à celles des diverses autres
branches des sciences naturelles, et d'autre part, dans
le zèle ainsi que dans l'expérience et les vastes connais-
sances de quelques-uns de nos collègues spécialement
voués aux études chimiques.

Les cours de chimie que MM. Colin en 1829 et 1830,

( xxxvj)
et Belin dès 1826, ont faits dans les temps qui ont pré-
cédé plus ou moins immédiatement l’organisation de la
société, et que je vous ai déjà rappelés dans la partie his-
torique, doivent êtres cités ici pour mémoire.

D'autres ont eu lieu plus tard, c’est-à-dire que, dès
l'origine de la société, M. Colin a fait pendant deux an-
nées consécutives un cours de chimie minérale. La pre-
miére année, dans le laboratoire de M. Belin ; la seconde,
dans un laboratoire organisé par la société. Dans l'hiver
de 1834-35, M. Colin a fait un cours de chimie végétale,
et M. Belin a traité une partie de la chimie minérale,
c’est-à-dire qu’il a présenté l’histoire des corps simples,
qu'ila exposé les procédés à l’aide desquels on les ob-
tient , et qu'il a traité les combinaisons de l’oxigène avec
l'hydrogène et avec l’azote.

Les lecons de chimie demandant un certain dévelop-
pement, ont dù être faites en dehors des séances hebdo-
madaires de la société , et comme ces cours nécessitaient
des dépenses auxquelles elle ne pouvait subvenir seule,
ceux des membres qui desirent les suivre se sont imposé
une cotisation annuelle de six francs, que les professeurs
eux-mêmes et les préparateurs ont payée; des personnes
même étrangères à la société sont admises à suivre ces
cours, moyennant une cotisation de dix francs pour le
cours entier. Ces cotisations donnent droit non-seulement
à assister aux leçons, maisencore à prendre part aux tra-
vaux du laboratoire. Ainsi depuis plus de trois ans, un
cours de chimie est ouvert, et moyennant une rétribu-
tion si faible qu’on le peut considérer presque comme
public, c’est un service que notre institution a rendu,

( xxxvij )

et vous avez plusieurs fois voté des remerciements à
MM. Colin et Belin, pour le dévouement et le zèle dont
ils ont fait preuve dans ces travaux. M. Colin a même
pris la peine, à votre sollicitation , de rédiger un résumé
de son cours qui a été imprimé aux frais de la société.

En outre, M. Colin vous a fait dans vos séances ordi-
naires de nombreuses communications, qui ne sont pas
toutes relatives à la chimie proprement dite. I ne doit
être question ici que de ces dernières; telles sont le
blanchiment des cires rebelles, la dextrine, l'acide lac-
tique, le tannin, la créosote, l’orcine, la parafline,
l’eupione, la codéine, le phosphate bleu de fer, l’outre-
mer artificiel, l’isomerie, l'exploitation de l'acide bo-:
rique, les acides crenique et apocrenique, l’épuration de
la delphine et de la veratrine , le fluor, l’analyse du suif
par M. Lecanu, l’alcool développé par les céréales qui
germent , la naphtaline, l'esprit de bois, l'analyse des
sucs gastriques ; les travaux de M. Edmond Fremy, que
nous vous rappellerons tout à l'heure, le moyeu de ti-
trer les quinquinas, l’iodure d’amidine, l'acide chloreux,
enfin le travail sur la créosote, qu’il a exécuté en com-
mun avec la section de chimie qu'il préside, lui a donné
l’occasion d’abréger d’une manière notable, la prépa-
ration de cette substance et de l’avoir plus pure; vous
en avez ordonné l'impression dans ce recueil.

Les communications purement chimiques de M. Colin
devraient toutes être analysées ici; mais limité pas l’es-

space, je suis obligé à regret de ne vous rappeler avec

quelques détails que celles qui sont relatives à des faits
tout-à-fait nouveaux pour la science et qui par conséquent

{ xxxviij })

rentrent essentiellement dans le but de propagation que
vous vous êtes toujours proposé. L'instruction qui est
résuliée pour nous des autres communications chimiques
et des cours de M. Colin, demeure sous les autres rap-
ports renfermée dans cette enceinte, mais les fruits
qu'elle a portés sont déjà au nombre des plus précieux
résultats dont pouvait être susceptible l'institution de
notre société.

Le procédé appliqué par M. Colin au blanchiment
des cires rebelles, consiste à les chauffer avec une petite
quantité d'alcool aiguisée d'acide sulfurique. On enlève
ainsi la matière albumineuse et une matière fauve, et la
liqueur étant décantée laisse une cire colorée en jaune
pur et susceptible de blanchir aisément à la lumière.

La découverte de l’iodure d’amidine et de ses propriétés,
appartient à M. Colin et à M. Gauthier de Claubry, qui
les ont fait connaître en 1814. C’est depuis ce temps
que l’iode est journellement employé à la recherche de
la fécule amilacée dans les végétaux ou dans les prépa-
rations végétales, et l’on peut dire qu’en signalant ce
nouvel emploi d’un réactif aussi sensible, ils ont fait
avancer la science. L'on a peu ajouté à l'étude de l'io-
dure d’amidine depuis 21 ans que ces savants l’ont fait
connaître ; cependant M. Lassaigne est venu joindre
une observation aux faits nombreux qu’ils avaient si-
gnalés, et M. Langlois en a décrit un ou deux autres. Ce
dernier a prétendu que l'iodure d'amidine n'était qu'un
mélange , et que les théories de ses réactions étaient ins.
complètes ; toutefois on ne saurait dire qu'il ait avancé
la question sous le rapport théorique. Il prétend que la

( xxxix )

couleur de l’iodure d’amidine est la seule propriété ca-
ractéristique que l’on puisse lui attribuer, qu'il se com-
porte avec ses réactifs comme si ses éléments élaient
séparés, et qu’ainsi il doit être rayé de la liste des com-
posés. M. Colin vous a fait observer, quant à ces préten-
tions, que jamais le mélange du blanc et du gris d'acier
n’a donné le bleu foncé; qu’en mélant en effet à l'iode le
phosphate de chaux, corps blanc et inerte, l’on n'obtient
point de bleu , soit qu'on les broye à sec, soit qu'on les
humecte; que l’amidon humecté et mélé à l'iode donne
au contraire du bleu; que les réactifs vont saisir les
corps dans leurs composés les plus intimes (c’est ainsi
que l'acide sulfurique précipite la baryte du nitrate de
cette base, comme si elle était isolée) ; que d’ailleurs il
n’est pas vrai de dire que l'alcool dissout l’iode de l'io-
dure d’'amidine , comme si cet iode était isolé, qu'il
faut au contraire une ébullition prolongée et des addi-
tions successives d'alcool pour enlever complètement
liode à l'amidon; et qu’enfin si l’iodure d’amidine que
l’ébullition a blanchi n’est, comme le suppose M. Lan-
glois, qu’un simple mélange d’amidine et des acides
iodique et iodhydrique , il n’est pas vrai de dire, comme
il l’affirme , que c’est en concentrant la liqueur que
quelques gouttes d’un acide concentré rétablissent la
couleur bleue. En conséquence, M. Colin soutient que
l’iodure d’amidine doit continuer à figurer parmi les
composés, et que la théorie de M. Langlois laisse tout
autant à désirer que les autres.

M. Belin vous a fait aussi un certain nombre de com-
munications relatives à la chimie; mais il en est que je

(xl)
classerai sous le titre de toxicologie, ou sous celui
d'industrie ; les autres sont l'analyse du procédé de
MM. Thénard et Vauquelin, pour reconnaître les plus
petites quantités de phosphate de chaux, l'analyse d’un
travail de M. Chevalier, sur la présence de l’acide sulfu-
reux dans l'air atmosphérique de Londres, l'analyse du
mémoire de M. Reichenbach, sur le picamar et la pittacale.

Il vous a exposé le procédé de M. Bary, pour recon-
naitre des traces d’acide hydrocyanique. II a répété avec
succés les expériences de ce savant chimiste ; néanmoins
il a remarqué que le précipité que l’on obtient, loin de
conserver sa couleur blanche au contact de l’air, prend
une couleur d’un gris violet. Le réactif employé par
M. Bary, est une solution de nitrate d'argent , que l’on
verse dans la liqueur à essayer après l’avoir légèrement
acidulée avec un peu d'acide acétique. M. Belin a fait
l'application de ce procédé à l’eau de laurier cerise. Le
précipité qu’il a obtenu est devenu gris violet : l’eau, après
la séparation du précipité, ronservait encore son odeur, ce
qui prouve qu’elle contient non-seulement de l'acide hy-
drocyanique, mais encore une huile essentielle.

M. Belin vous a entretenus de la salicine: il a décrit
les procédés que l’on emploie pour l’obtenir pure, et a
établi par le témoignage de plusieurs praticiens que l’em-
ploi médicamenteux de cet alcali végétal comme anti-
périodique n’avait amené aucun résultat favorable ; vous
vous rappelez que M. le docteur Noble pére, a contra-
dictoirement établi par des faits tirés de sa pratique pu-
blique , que la salicine pouvait être substituée dans quel-
ques cas au quinquina.

{xlj)

M. Edmond Fremy, l’un de nos correspondants , jeune
homme encore et qui donne de hautes espérances, dont
les travaux ont mérité déjà l'approbation de l'académie
des sciences, a rempli avec zèle la mission dont il s'était
chargé, celle de vous tenir au courant de ce que les dé-
couvertes journalières de la chimie présentaient de plus
important. C’est dans ce but qu’il vous a successivement
envoyé :

1. Une note sur la combinaison de l'acide chromique
avec le chlorure de potassium, combinaison que M. Pe-
ligot a fait connaitre et dans laquelle, d'aprés lui, le chlo-
rure de potassium fait la fonction de base.

2. La description du procédé de M. Pelouze, pour
préparer l’eau oxigénée. Par cette heureuse simplifica-
tion, il suffit d’avoir à sa disposition de l’acide fluor-hy-
drique, de l’eau, et du bioxide de barium, pour obtenir
en un quart d'heure ce corps dont la découverte seule eût
suffi à l'illustration de M. Thénard qui l’a fait connaitre.

3. Une note sur la dextrine où il vous a fait part des
travaux de MM. Biot, Payen et Persoz.

ko L'annonce d’un travail de MM. Dumas et Pelouze,
où ils signalent l'huile volatile de moutarde, comme
ayant la propriété de former avec l’'ammoniaque de su-
perbes cristaux blancs dont la forme est le prisme à base
rhomboïdale, véritable sel où l’huile joue le rôle d’acide,
et dont on ne peut la séparer en saturant l'ammoniaque
par un acide puissant. Dans cette même communication,
M. Ed. Fremy annonce la découverte faite en Allemagne,
du principe actif par lequel l'acide pyroligneux s'oppose
à la putréfaction.

(xl )

5.5 Le célèbre chimiste allemand Wæhler, ayant fait
connaître en 1834, un procédé nouveau aussi simple
qu’ingénieux pour retirer l’osmium et l’iridium contenus
dans le résidu noir laissé par le platine qu’a épuisé l’eau
régale, M. Ed. Fremy, pour vous donner une idée de la
facilité et de la promptitude avec laquelle ce procédé
s'exécute, vous a écrit qu'ayant commencé l'opération
le matin, il avait le soir obtenu les deux métaux parfai-
tement purs.

6.0 Il vous a encore fait hommagé de son mémoire sur
lacide esculique, travail remarquable où notre jeune
correspondant fait voir que la saponine de M. Bussy,
substance contenue dans la saponaire d'Égypte et dans
quelques autres végétaux employés à déterger les tissus,
n'est qu’un sel formé par l’acide nouveau, dont il donne
les caractères et l'analyse élémentaire.

7.° Une note qui a pour objet la confirmation de la
loi de M. Pelouze, sur les coprs pyrogénés et les expé-
riences par lesquelles cette loi est confirmée.

8.° M. Ed. Fremy vous a fait savoir comment M. Pe-
louze, en distillant du cyanure de potassium avec du sulfo-
vinate de baryte, obtient un nouveau composé, l’éther
hydrocyanique, dont l’odeur insupportable rappelle celle
de l'hydrogène phosphoré.

9. Enfin M. Ed. Fremy vous a fait l'exposé des pro-
priétés par lesquelles MM. Dumas et Peligot, signalent
l'esprit de bois, comme appartenant à la classe des al-
cools, donnant des éthers avec les acides et contractant
avec les autres corps des combinaisons plus faciles et
plus stables que celles dont fait partie l'alcool ordinaire.

( xlüij )

Votre section de chimie a exécuté, outre la préparation
des cours, un certain nombre de travaux importants,
tels que des recherches propres à déterminer la présence
de l'acide hydrochlorique dans les sucs gastriques, et que
des recherches nombreuses et détaillées sur la créosote,
qui ont été faites dans le laboratoire de M. Belin, et qui
font l'objet d’un mémoire spécial imprimé dans votre
recueil. |

Votre laboratoire de chimie, dont l'entretien et la con-
servation sont confiés à M. Veytard, renferme déjà les
ustensiles, vases, et substances chimiques les plus indis-
pensablement nécessaires. Une partie de ces substances
a été préparée par la section de chimie, et le reste de ce
que contient votre laboratoire a été successivement ac-
quis par la société. Un fourneau a été construit par
M. Hippolyte Blondel, d’après les conseils de M. Eram-
bert ; il a déjà servi à quelques opérations intéressantes,
entre autres à la réduction du manganèse. Vous avez ac-
quis aussi une lampe à émailleur, et vous devez à M. l'abbé
Vandenhecke, qui vous en à fait don, deux appareils
complets, l’un pour la préparation de l’acide hydrofluo -
rique, et l’autre pour l'analyse des substances végétales.

GÉOGRAPHIE PHYSIQUE.

Outre la notice dont M. Lacroix vous a donné lecture,
sur les îles flottantes de Valliéres, et qui est insérée dans
votre recucil, vousdevez à M. Huot, {.une communication
sur la réapparition de l'ile Julia, dont la disparition à
mis fin au débat qui s’élevait entre deux puissances ri-
vales, sur sa possession.

( xliv )

2.0 Une communication relative à une partie du sol
de la Russie. Considérant la fertilité de la Russie méri-
dionale, que prouvent ses importantes exportations de cé-
réales, M. Huot en trouve la cause dans la constitution
physique du sol : en effet, tout le plateau de la Russie
méridionale est couvert par un dépôt d’alluvion, qui est
une couche d’humus de un à deux mêtres d’épaisseur. Une
autre partie de la Russie, située au sud-ouest des monts
Ourals, forme un vaste bassin de sable qui n’est fertile
que dans quelques oasis. Ce bassin paraît avoir servi de
lit à la mer Caspienne; son niveau est maintenant abaissé
au-dessous du niveau des eaux de l'Océan, au point que
la différence est de cinquante toises en quelques endroits,
notamment à Astracan.

3.° Une notice rédigée d’après des observations encore
inédites , qu'a faites et que lui a communiquées M. Du-
perrey. Il résulte de nombreuses explorations de ce sa-
vant navigateur, que dans le Grand Océan Pacifique,
entre la Nouvelle-Calédonie et le continent de l’'Amé-
rique méridionale, il existe un courant dirigé vers les
côtes Américaines, et réfléchi de ce point vers la Nouvelle-
Guinée d’une part, sans dépasser l’équateur, et d’autre
part vers la pointe de l'Amérique méridionale. M. Du-
perrey lui attribue le creusement des golfes que présen-
tent ces côtes, et particulièrement du golfe de Penas. Sa
direction variable selon les saisons de l’année, et selon
la direction des vents, influe d’une maniére puissante
sur le climat du continent Américain. Le point où le
choc du courant est le plus fort, c’est le littoral du Chili,
qu’il frappe perpendiculairement.

(siv)

GÉOLOGIE ET MINÉRALOGIE.

Bien que la géologie et la minéralogie soient deux
sciencesnettement distinctes, plusieurs raisons, outreleur
alliance naturelle, vous engageront à me permettre de
vous rendre compte en un seul et même chapitre de ceux
de vos travaux qui se rattachent à l’une et à l'autre.
D'abord ce sont à peu près les mêmes membres de la so-
ciété qui vous en ont entretenus; l’un d'eux sur-tout ,
M. Huot, vous a dans presque toutes vos séances, apporté
des documents relatifs à la minéralogie. Un grand nom-
bre d’espèces minéralogiques ont été décrites par lui, à
l’époque où vos conférences n’admettaient point encore
l’ordre didactique : et mettant à profit les richesses deson
cabinet pour vous y faire participer il a fait passer sous
vos yeux un grand nombre de beaux et curieux échantil-
lons. Plustard, M. Huot vous a parlé spécialement de géo-
logie, et quelques enseignements minéralogiques sont ve-
ous simplement comme complément de la géologie; quant
à cette dernière science, il vous a d’abord exposé la nomen-
clature qu’il se proposait de suivre, et comme elle dif-
fère de celle dont se servent les autres géologistes, il a
mis un soin particulier à établir la synonymie des déno-
minations en usage et leur concordance avec sa nomen-
clature. M. Huot conserve la dénomination de terrains à
de grands groupes qui se divisent en étages : ceux-ci se
subdivisent en formations et en assises. Le terrain qu'il
appelle moderne compreud tous les dépôts de sédiment
qui se forment encore. Plusieurs séances ont été consa-
crées à ce terrain qui, en s’accroissant à l’aide d'agents

{ xlvj )

connus, sert d'introduction et quelquefois d'explication
aux phénoménes que présentent les terrains plus anciens.
Un exposé général des corps organisés fossiles, qu'il a
groupés par époques organiques, l’a conduit ensuite à la
description du terrain diluvien dont il a détaillé les di-
verses formations. Il a terminé tout ce qui a rapport à
ce terrain par l’examen d’une question qui divise les
géologistes : celle de savoir si l’homme à pu être con-
temporain des derniers cataclysmes qui ont entrainé
dans les cavernes à ossements une foule de grands ani-.
maux dont elles recèlent les dépouilles, et il a déduit
devant vous les raisons qu’il a de se prononcer pour l’af-
firmative. M. Huot est ensuite passé à la description du
terrain supercrétacé supérieur qui comprend les marnes
subapennines ; puis à celle du ferrain supercrétacé moyen
qu'il à divisé en trois étages, depuis les faluns de la
Touraine jusqu'au grès de Fontainebleau inclusivement,
et à celle du terrain supercrétacé inférieur qu'il a aussi
divisé en trois étages, depuis les marnes gypseuses jusqu’à
l'argile plastique. Xl a enfin terminé cette première partie
de son cours, par l'étude du terrain crétacé, qu’il a aussi
partagé en trois étages, subdivisés eux-mêmes en assises,
depuis la craie blanche jusqu’au calcaire de Dubeck, en
Angleterre. Vous assistez actuellement, Messieurs, à la
continuation du cours de M. Huot , et vous vérifiez comme
par le passé que son enseignement si riche en détails
variés, intéressants et précis, échappe en quelque sorte à
l'analyse par la multiplicité des faits qu’il faudrait relater.

Toutefois parmi les nombreuses communications que
M. Huot a faites en dehors de ses lecons de géologie et

( xlvij)

de minéralogie, il en est qui méritent une mention spé-
êiale à cause, soit de leur importance, soit de leur nou-
veauté, soit enfin parce qu'elles avaient pour objet de
faire connaître l’état géologique de notre département ;
au nombre de ces dernières nous devons ranger le rap-
port des observalions faites dans diverses excursions
géologiques, que plusieurs d’entre vous ont entreprises
sous la direction de M. Huot; c’est ainsi que vous avez
été informés de détails intéressants sur la vallée de
la Remarde ; c’est ainsi que vous avez appris que dans la
plaine de Sèvres, il semble encore actuellement se for-
mer des poudingues; c’est ainsi que vous avez été tenus
au courant des travaux entrepris pour forer un puits
artésien aux barrières mêmes de Versailles. Dans une
excursion à Marly, M. Huot a signalé une masse de
craie supérieure qui, par l'abondance des polypiers qu’on
y rencontre, et par la présence d'un grand nombre de
moules de coquillages bivalves, rappelant les corps or-
ganisés du calcaire grossier, offre la plus grande ana-
logie avec la craie de Maëstricht, et semble annoncer
un mélange des eaux marines qui ont tenu en suspension
le calcaire crayeux avec celles dans lesquelles s’est dé-
posé le calcaire grossier des environs de Paris.

A peu de distance de Neauple-le-Vieux, sur le terri-
toire de la commune de Lamarre-Saulx-Marchais, au ha-
meau même de la Petite-Mare, on exploite, vous a dit
M. Huot, pour la fabrication des tuiles, des marnes
vertes, c’est-à-dire les mêmes marnes qui, à Montmartre
et ailleurs, sont supérieures au gypse et qui le représen-
tent lorsque celui-ci mange. Ces marnes sont ordinaire-

{ xlviij }

ment recouvertes par un banc d’huitres divisé en deux
couches, et auquel sont superposés les sables et grès
marins supérieurs, ainsi qu'on le peut voir au sommet
de Montmartre et sur toutes les collines qui entourent
Versailles. Prés de Neauphle-le-Vieux, au contraire,
dans la localité désignée, on remarque bien, comme dans
nos environs, les sables et grès marins au sommet du
coteau, le banc d’huîtres qui s'étend au-dessous, et plus
bas les marnes vertes; mais on voit entre elles, dans la
partie supérieure de ces marnes, deux couches de cal-
caire marin formant en tout 2 m 50 c d'épaisseur, et
dont la couche inférieure est épaisse de 1 m 50 c et
est formée d'un calcaire grossier, dur, dont on fait de
bons moellons, et qui contient de petits mollusques ap-
pelés milliolithes qui sont caractéristiques du calcaire
que l’on exploite dans nos environs , et en général dans
une foule de localités du bassin de Paris. L’anomalie
que présente la position de ce banc pierreux, est d'autant
plus intéressante qu’elle semble indiquer que les marnes
vertes , qui, ainsi que le savent ceux qui s'occupent de
la géoiogie des environs de Paris, sont dépourvues de
corps organisés, ont été déposées dans des eaux marines;
dans tous les cas elle prouve à combien d'alternances
nombreuses peuvent être soumises les différentes couches
de terrains supercrétacés.

Les autres communications géologiques ou minéralo-
giques dont M. Huot a enrichi vos séances, ont eu
pour objet l'exposé d’une coupe théorique du bassin de
Paris, les cancrinites, les astéries, les soulëvements
partiels du globe et notamment du littoral de la mer,

{ xlix )

Baltique, les observations de M. Rozet, sur la succes-
sion inverse des formations anciennes de la chaîne des
Vosges, la craie et la lignite de Mantes, les coquilles fos-
siles de la montagne creuse de Java, observées par
M. Hardy, les gisements du grès à Montmartre, ceux de
l'or et du platine dans les monts Ourals, la caverne de
l'ile Thermia , les fossiles des environs de Liége.

M. Colin, auquel vous avez fréquemment dà des détails
sur la composition chimique des espèces minéralogiques
ou géologiques, vous a fait diverses communications spé-
ciales sur ces matières, nommément sur le combustible
fossile décrit par M. Meyer, sous le nom d'ozocerite ; vous
lui devez des détails sur une excursion géologique qu'il a
faite à Thiers, en Auvergne, et sur legisement de diverses
roches recueillies dans cette province , sur l’aigue-marine
et la fopaze bleueconfondues quelquefois par les joailliers.
Enfin dans un travail spécial inséré dans notre Recueil,
M. Colin vous a fait connaître les résultats de l’examen
qu'il a fait conjointement avec M. Erambert, d’une nou-
velle variété d’euclase du Brésil.

Vous devez enfin à M. Belin une communication sur
le gisement des fossiles trouvés à Saint-Germain; à
M. Bouchitté, des aperçus généraux sur la disposition
des grès de Fontainebleau, et un examen critique des
diverses opinions des géologues sur les causes de leur
gisement.

Beaucoup de membres de la socièté ont exploré la
géologie de nos environs, pour en répandre la connais-
sance parmi nous, et dans le but d'enrichir nos collections.
Si leur zèle avait eu besoin d’être excité, il Peût été sans

d

(1)
doute par la communication que vous à faite M. Huot,
sur l’extension des études géologiques, et sur l'intérêt
qui dirige vers cette science un si grand nombre de sa-
vants distingués répandus dans nos départements.

M. Lacroix a été chargé par vous des soins que récla-
ment le classement et la conservation des objets de mi-
néralogie et de géologie. La partie classée de votre col-
lection minéralogique se compose d'environ trois cents
échantillons dont une moitié a été donnée par M. Huot ;
il n'a pas moins contribué à enrichir la collection de
géologie, sur-tout par les nombreux échantillons qu'il a
donnés des roches de la Bretagne. Après M. Huot, je
dois signaler à votre reconnaissance, les dons de M. Lecoq,
en géologie et en minéralogie de l’Auvergne; ceux de
M. Bard, en roches de la Moselle; ceux de M. Sandras,
en roches des Ardennes ; de M. Lehuby, en produits
volcaniques du Vésuve ; de M. de Gatigny, en minéraux
des Pyrénées; de M. Lasaulce, en roches des envi-
rons de Metz; de M. Veytard, en roches de notre dé-
partement , et de M. Jeanneret, qui vous a envoyé de
Triel, plusieurs morceaux de gypse contenant des 0s-
sements fossiles. Un grand nombre de personnes ont
concouru à cette partie de vos collections ; ce sont
MM. Noble, Blondel, de Jousselin, de Pronville, le Roi,
Lacroix, de Menil-Durand, Berger, Vannson, Treuil,
Belin, Colin, Gauguin, Decret, Philippar et Coupin.

BOTANIQUE.

Une société d'histoire naturelle fondée à Versailles ne
pouvait manquer de donner dans ses travaux une grande

.

+60: (f:)
place à la botanique; l'importance de ses jardins royaux
et de ses cultures industrielles aurait déjà suffi pour ame-
ner ce résultat si des souvenirs précieux à la science ne
rappelaient que les de Jussieu, les Richard, les Le:non-

“nier, y Ont entrepris ces travaux qui plus tard ont illus-

tré leurs noms.

Dans les premiers temps de la fondation de la Société,
vous étiez entretenus presque dans chaque séance, de la
description de quelque genre botanique, par MM. Caron
et Philippar, selon que la saison amenaiït la floraison de
telle ou telle espéce; c’est ainsi qu’un assez grand nombre
de plantes phanérogames ou cryplogames vous ont été
décrites; plus tard l’ordre didactique s'est introduit aussi
dans les démonstrations de botanique, et ce n’a plus été
qu'à titre de communication que des faits spéciaux ont
été développés, ou que les espèces végétales ont été dé-
crites. C’est dans cet ordre que je vous rappellerai les
travaux de MM. Caron, Philippar, Steinheil et Leduc ;
préférant un ordre méthodique, à Fordre chronologique.

M. Caron, dans un cours complet de carpologie qui a
duré tout l’hiver de 1833 à 1834, vous a fait connaître
tout ce qui a été découvert jusqu'à présent sur l’organi-
sation du fruit, sur la forme, la situation et les fonctions
des nombreux organes du péricarpe et de la graine. Il a
décrit dans le plus grand détail tous les phénomènes dé
de la germination, de la fructification, de la maturation
et de la maturité des fruits, de leur dissémination natu-
relle, de leur conservation ainsi que de celle des graines,
des divers usages que l’homme peut faire des uns et des
autres; et dans chaque séance , M. Caron avait soin de

(lij)
mettre sous les yeux de ses auditeurs diverses espèces de
fruits et de graines, et de les analyser en votre présence
pour faciliter l'intelligence de ses démonstrations.

Il-a terminé ce cours par la classification des fruits,
telle qu'elle a été présentée par MM. Mirbel et Richard ,
en joignant ses observations personnelles à celles de ces
célébres naturalistes. Nous savons que M. Caron s'occupe
de la rédaction d’un tableau synoptique de la classifica-
tion des fruits, que nous regrettons de ne pouvoir insérer
cette année dans le Recueil des mémoires de la société.

M. Philippar a entrepris de faire à la société un
cours de botanique agriculturale et horticulturale qu’il
se propose de continuer : étudier la physiologie végétale
dans ses applications pratiques ; examiner comparative-
ment les végétaux herbacés ou ligneux sous le point de
vue de leur utilité; poser les principes généraux de la cul-
ture, en exposant avec une critique raisonnée les théories
culturales ; passer à l'application de ces principes dans la
pratique agricole et horticole; étudier par conséquent
les terres labourées, les prairies naturelles et artificielles,
les taillis et les futaies, les vergers, les vignobles, l’en-
tretien des chemins, des cours d’eau, des rigoles, les
animaux domestiques, les magnaneries et les ruches; et
pour l’horticuiture, les pépinières, les jardins fruitiers,
légumiers , potagers, fleuristes, et enfin les jardins bota-
niques; telle est la carrière que M. Philippar s’est tracée
et qu'il a commencé à parcourir.

A titre de comraunication, M. Philippar vous a entre-
tenus des matières textiles en général, et en particulier
d’un bonnet de la Guyane, qui existe dans la collection de

(li)

la bibliothèque de la ville. Il résulte des recherches que
M. Philippar a faites dans les ouvrages de Seba , de Ch.
de l’Écluse , de Gaspard et Jean Bauhin, de Gaertner, et
de Bosc, et des renseignements que lui ont fournis
MM. Poiteau et Perrotet, botanistes-cultivateurs, que le
bonnet de la Guyane, cucullus Americanus, est un: tissu
naturel, un réseau de palmier, la moitié d'une spathe
du manicaria, préparée par les naturels de la Guyane
française, qui s’en servent de trouble pour prendre le
poisson, et de chausse pour filtrer les liqueurs.

Une fleur de scabieuse qni présentait un développement
foliacé, a été l’objet d’une seconde communication de
M. Philippar. Il vous a fait remarquer que le pédoncule
était la nervure médiane d’une feuille que garnissait en-
core de chaque côté un rudiment linéaire d'expansion
oliacée. Au sommet de ce singulier pédoncule se trouvait
une fleur parfaitement organisée. Après avoir constaté
que dans ce cas la partie dénaturée conservait quelques
traces de sa destination primitive, M. Philippar vous a
cité divers autres exemples d'anomalies végétales qui
vous ont prouvé que c’est une règle générale.

Vous devez encore à M. Philippar une communication
sur le baquoi odorant, padanus odoratissimus. En pré-
sentant un stype de cette plante, il vous a donné les ca-
ractères botaniques du genre padanus, qui, selon Aubert
du Petit-Thouars, contiendrait une vingtaine d'espèces.
Les Indiens se servent de feuilles divisées de ces plantes
pour exécuter une infinité d'ouvrages de sparterie. Les
bâches qui servent à contenir le café et le sucre sont en
baquois. Les chapeaux d’été que les hommes portent ac-

(lv)
tuellement sont de la même substance; on en fabrique
dans le pays des tissus fins et serrés qui prennent parfai-
tement la couleur. Le stype présenté à la société avait
quatre pieds de longueur sur six pouces de diamètre ; il
provenait des cultures de M. Fulchiron, propriétaire à
Passy. Un accident était arrivé à cette superbe plante ;
sa tête avait été cassée. On le conserva néanmoins pen-
dant un an dans cet état. La plante ne mourut point,
mais elle cessa de profiter. La base du stype était plus
étroite que le sommet ; le nombre des feuilles devenant
de plus en plus considérable à mesure que la plante vieillit,
il est naturel que le sommet présente plus d’étendue que
la base. L'organisation intérieure de ce stype était très
curieuse ; elle présentait, comme dans tous les végétaux
imonocotylédones, une substance cellulaire et une sub-
stanet fibreuse. Le tissu cellulaire, assez rare comparati-
vement, cst humide et médulleux, et la partie fibreuse,
très abondante, est composée de nombreux faisceaux for-
més de fibres simples qui s’entrecroisent, tendent à se
contourner en spire, mais paraissent continus quoique
l'anastomose soit distincte. Les faisceaux du centre, plus
sees que ceux de la cireonférence, sont moins serrés, pa-
raissent plus épais. Ceux de la circonférence, environnés
d'humidité , paraissent plus abondants, et sont plus
serrés, de maniére que cette circonférence |est en quel-
que sorte plus solide que le centre. M. Philippar vous a
promis de compléter cette étude organographique et
de vous faire part, dans un travail spécial, des recherches
auxquelles il se sera livré. J'aurai l'occasion de revenir
encore snr les travaux botaniques de M. Pbilippar.

(lv)

M. Caron vous a fait un grand ‘nombre de communi-
cations, les unes sur des faits généraux de la sience bo-
tanique, les autres sur des particularités remarquables.

1.0 Notice sur les divisions générales et naturelles des
végétaux. Aprés avoir fait remarquer que l'indispensable
nécessité d’une classification avait dirigé vers ce but
les travaux des premiers naturalistes qui ont pris pour
base des caractères extérieurs plus ou moins saillants à
la vue, des résultats auxquels ils sont arrivés, M. Caron
s’est demandé s’il est bien vrai que, dans les œuvres de
la nature, ou connaisse le fond aussi bien que la forme,
l'esprit, si l’on peut parler ainsi, aussi bien que la lettre.
Ces questions sont graves, vous a-t-il dit, je ne me charge
d'y répondre, et d'aprés M. de Candolle, que pour ce qui
concerne le règne végétal. Considérant alors que, dans
la nature végétale, il existe deux grands systèmes d’or-
ganisation, deux sytêmes fondamentaux, le système
reproducteur et le système nutritif, il établit que la
classification est naturelle lorsque l’on peut arriver aux
mêmes résultats en prenant isolément l’un ou l’autre
de ces deux systèmes. Passant alors à l'examen appro-
fondi de l’un et de l’autre, sous le point de vue de la
classification, M. Caron déduit, toujours d'après M. de
Candolle, le tableau synoptique suivant :

_ Classification des Végétaux.

A. D'après les organes de la | B. D’après les organes de la nu-

fructification, trition.
1,re Série. — PHANÉROGAMES, V'ASCULAIRES.
1.re Classe. Dicotydelonés. | Exogènes.

2.€ Classe. Monocotylédonés, | Endogènes.

(Avj)

2, Série. — CRYPTOGAMES. CerrüLeux.
11e Classe, OEthéogames: Semi-vasculaires.
2.€ Classe. Amphigames. Cellulaires.

I considère encore comme admissibles cette autre
forme synoptique presque aussi régulière.

1.0 SiéRié, — Sexuels , OU munis 2.9 Munis de vaisseaux et de slo-
d'organes sexuels. _ males à une époque quelcon-
que de leur vie. '
Classe 1.7, — Dicotyledonés. Exogènes.
2.6, — Monocotylédonés. Endogènes.
3.t. — Athéogames. Semi-vasculaires.
2,C SÉRIE — Sans organes 2.9 Sans vaisseaux, ni stomates
‘sexuels. à aucune époque.
4° — Amphigames. Amphigames.

2.° Notice sur la correspondance de la classification végé-
tale avec celle qui est admise dans le règne animal. Dans ce
travail, M. Caron vous a rappelé la classification végé-
tale, qu'il avait exposée dans la notice précédente ; il
vous à fait voir comment quelques naturalistes, rappro-
chant les différentes classes des deux règnes végétal et
animal les unes des autres, saisissent des rapports plus ou
moins frappants entre les dicotylédonés ou endogènes et
les mollusques, entre les œtheogames ou semi-vasculaires
et les articulés, entre les amphigames enfin ou cellulaires
et les zoophytes; puis considérant ces analogies sous un
point de vue statistique, M. Caron a emprunté d’une
part au Nomenclator botanicus , de Stendel , les nombres
approximatifs des espèces végétales; il a trouvé qu'il
est proportionnellement au chiffre 4000, de 636 pour
les dicotylédonés, de 14% pour les monocotylédonés, de

(lvij)

55 pour les æthéogames, et de 155 pour les amphigames.
Pour la zoologie, M. Caron a consulté le tableau du régre
animal, de M. Balbi, dont les éléments ont été fournis
par MM. Lesson, Raynaud et Milne-Edwards ; il a déduit
les nombres proportionnels suivants : vertébrés ,; 180 ;
mollusques, 100 ; articulés, 540: zoophytes, 80. L’in-
spection comparative de ces deux séries de chiffres lui a
permis de vous en faire saisir une conséquence critique
bien importante. En effet, vous a dit M. Caron , des na-
turalistes, généralisant trop les idées qu'ils avaient dé-
duites du tableau du règne animal, avaient avancé que
les espèces des êtres organisés sont d'autant plus nom-
breuses dans la nature, qu'elles sont imparfaites et
moins développées. Or, on voit qu'il y a un résultat con-
traire dans-le règne végétal, puisque ce sont les vé-
gétaux les plus parfaits dans leur structure organique,
les dicotylédonés, qui sont les plus nombreux. C’est une
des mille et une preuves du danger de généraliser trop
et sans examen suffisant.

3.° Une notice historigne sur l'abaca ou musa textilis.
Ce végétal est originaire des iles Philippines, et notam-
ment de celles de Luçon, où il est cultivé par les indi-
gènes, sur-tout dans les environs de Manille; par consé-
quent c'est une plante tropicale, puisque ces iles sont
situées entre le 20.e et le 10.e degré de latitude boréale.
Elle y est désignée sous le nom d’abaca ; mais d’après les
botanistes européens qui l'ont vue et étudiée sur les lieux,
c'est une plante du genre bananier. Ce végétal fournit à
l’industrie une filasse, dont M. Bardel est parvenu à fa-
briquer des étoffes qui prennent parfaitement la teinture.

{ lviij )

Aprés avoir émis le vœu que la culture de l'abaca soit
essayée à Bourbon, à Cayenne, à Alger, où il y a lieu
d'espérer qu’elle réussirait, ce qui nous dispenserait d’en
faire venir des filasses de Manille, M. Caron a montré
que l'importation de cette denrée est déjà si considérable
qu’en 1830, M. Bardel avait en entrepôt, à Anvers,
vingt-deux milliers pesants de ce fil, qui, malheureuse-
ment furent détruits dans le bombardement. On fait avec
le fil d'abaca, des étoffes pour meubles, des chapeaux de
‘femme, des aigrettes pour l'équipement militaire, etc.
C’est en France qu'on en a porté la fabrication à la plus
haute perfection. M. Caron vous a offert, pour-être dé-
posés dans vos collections, divers échantillons d’étoffe de
la fabrique de M. Bardel; il a publié la notice dont je
viens de parler. Cette manufacture est sitiée à Saint-
Germain (Seine-et-Oise). ”

4.0 Un compte-rendu des expériences de M. Girard de
Chantran, sur les anomalies de la floraison des épinards,

5.° Quelques détails sur un abricotier monstrueux qui
existe à Menderstown. en Angleterre. Cet arbre est âgé
de 46 ans , il a 61 pieds 9 pouces de largueur, sa hauteur
est de 14 pieds 7 pouces, il couvre 893 pieds de muraille ;
pour faciliter le développement de ses fruits le jardinier
a détruit 8,810 abricots, il en restait encore #,860; l'arbre
portait donc 15 à 16 abricots par chaque pied carré,
les deux tiers environ ont été détruits.

6. Notice sur les diverses espèces d'arbres auxquels on
donne le nom d'acajou. On a appelé ainsi un anacardium.
le cassuvium pomiferum, un cedrela, un curatella, et le
suwietenia mahagoni. Les deux premières espèces sont

{ lix }

de la famille des térébinthacées. L'anacardium doit son
nom à son fruit, qui est en forme de cœur, porté sur un
pédoneule renflé et turbiné. Le cassuvium pomiferum a
dix élamines à la fleur, tandis que l’anacardium n’en a
que cinq; son fruit est la noix réniforme, connue sous
le nom de noix d’acajou. Elle est portée par un réceptacle
charnu, de la forme et de la grosseur d’un poire moyenne;
c'est ce réceptacle que l’on nomme pomme d’acajou , et
mieux de cajou; car tel est le rom de ce fruit dans l'Inde,
sa patrie. Le cedrela est appelé ordinairement acajou à
planches, et le curatella à recu Le nom d’acajou bâtard.
Mais, c’est le swietenia mahagoni qui donne le vrai
bois d'acajou, que nous employons dans la confection
des meubles. C’est un arbre de la famille des méliacés,
ou azedarachs, dont les feuilles sont ailées. Son bois jus-
tement estimé pour sa dureté et son incorruptibilité, à
servi autrefois aux Espagnols pour les constructions de
leurs vaisseaux. Le nom générique a été donné en l'hon-
neur du célébre médecin Van Swieten.

7.0 Histoire du baobab, adansonia digitata. — Cet arbre
de la famille des malvacées, dont on ne connait encore
qu'une seule espèce naturelle à l'Afrique, croît sponta-
nément au Sénégal et sur la côte occidentale de cette
partie du monde, depuis le Niger jusqu’au royaume de
Benin. Ce végétal est sur-tout remarquable par les énor-
mes dimensions que son tronc peut acquérir. Sa hauteur
n’est point proportionnée à cette dimension, car il ne
parait point s'élever à plus de 70 pieds, tandis que le tronc
atteint 25 à 30 pieds de diamètre. Les branches, fortes
et rameuses, peuvent couvrir une superficie de 16,700

(1x)

pieds carrés. On a même vu des baobab qui dépassaient
ces dimensions; d’où l’on peut dire que cet arbre est dans
le règne végétal ce que la baleine est dans le règne ani-
mal. Les fleurs ont un pied de largeur, sur un demi-
pied de longueur, elles ressemblent à celles des mauves.
On les peut appeler belles-de-jour, car elles se ferment
à la nuit; les cinq pétales qui les composent sont blancs,
les étamines au nombre d'environ 700, et les pistils au
nombre de 10 à 12. Des fruits oblongs leur succèdent,
longs d’un pied à un pied et demi, larges de quatre à six
pouces ; recouverts d’une écorce ligneuse, que garnit un
duvet verdâtre, marqués de six à quatorze sillons; le fruit
est divisé intérieurement en un nombre égal de loges ;
il contient jusqu'à 800 graines, mélangées à une pulpe
blanchâtre d’une saveur aigrelette et sucrée. M. Caron
vous a cité les observations et les calculs d’Adanson, .
desquels il résulte que vu la lenteur de leur accroisse-
ment , il existe des troncs de baobab qui ont cinq à six
mille ans; il vous a aussi cité différents usages auxquels
les Nègres le font servir; entre autres celui d’enfermer
dans des cavités de baobab les corps de ceux auxquels
ils refusent les honneurs de la sépulture, tels que cer-
tains jongleurs. Ces corps s'y momifient à ce qu'il paraît
sans autre préparation.

8.0 Notice sur le fiquier et son fruit, et par suite sur
la caprification. Après avoir donné la description de
l'arbre et celle de son produit, M. Caron vous a exposé
en détail lopération de la caprification pratiquée de
temps immémorial jusqu’à nos jours, dans le Levant. On
y culive un figuier domestique et un figuier sauvage ;

(Ixj)

les fruits de celui-ci ne sont pas bons à manger, mais
ils servent à faire grossir et mürir ceux du premier.
Certains moucherons du genre cynips, déposent leurs
œufs dans la figue sauvage ; au moment où une nouvelle
génération va en sortir, les insectes s’y précipitent, les
piquent et y déposent leurs œufs; alors elles sont dites
caprifiées. À dater de ce moment on les voir mürir et
augmenter de volume, au point qu’un figuier qui don-
nerait à peine vingt-cinq livres de fruits mürs et propres
à sécher, en donne alors deux cent quatre-vingts livres.
Un fait aussi remarquable à naturellement donné lieu
à de singuliéres explications. Linnée pensait que les in-
sectes se chargeaient du pollen des fleurs mâles du figuier
sauvage et fécondaient ainsi le figuier domestique. Un
examen plus exact a ruiné cette opinion. L’accroissement
du fruit est dù à une affluence plus considérable de sucs
déterminé par lirritation de la piqüre. Du reste, la ca-
prification ne produit pas des fruits aussi bons que ceux
qui mürissent naturellement, et elle fatigue les arbres ;
aussi n'est-elle pratiquée que dans quelques iles de l'Ar-
chipel, où les Grecs modernes payent ce tribut aux an-
tiques préjugés de leurs aïeux. Il n’en reste plus en
France que l'usage dans quelques endroits de piquer les
figues avec une aiguille huilée pour en hâter la maturité.

9.° Notice sur le Thé. M. Colin vous ayant, dans une
de vos séances, communiqué le résultat de ses re-
cherches sur les falsifications que l’on fait subir au thé,
M. Caron a pensé que vous entendriez avec intérêt ure
note sur ce végétal. Après vous en avoir fait l’histoire
paturelle, M. Caron s’est demandé si pour les botanistes,

( Ixij }

il y avait comme pour les commerçants deux ou plusieurs
sortes de thé. À l'appui de l'opinion qu’il a émise que
les différentes sortes de thé du commerce proviennent
d'une même espèce végétale, il cite Thünberg, Kaempfer,
Lectsam , Gels, Desfontaines. Les variétés du produit
dépendent, soit de l'influence du sol et du climat, soit de
l'époque de l’année où l’on récolte la précieuse feuille.
M. Caron a tracé l’origine et les progrès de l'usage du

thé ; il vous a fait observer qu'à la Chine et au Japon
ce n’est pas un vain caprice de la mode qui en a intro-
duit et propagé l'usage ; mais dans ces contrées les eaux
étant généralement malsaines, saumätres , de mauvaise
qualité, le thé fut le seul moyen par lequel on parvint
à en corriger les défauts. Il vous a raconté une légende
chinoise qui rapporte que Darma, prince très religieux
et fils d’un roi des Indes, étant venu à la Chine pour in-
struire les peuples dans la vraie religion, et s'étant en-
dormi , malgré le vœu qu’il avait fait de consacrer ses
jours et ses nuits à la contemplation, se coupa les pau-
pières et les jeta à terre, en punition de son parjure ;
le lendemain étant retourné au même lieu, il trouva ses
paupières métamorphosées en un arbrisseau que la terre
navait pas encore produit, c’élait le thé. La Grèce
n'aurait pas mieux fait, vous a dit M. Caron. En 1660,
les Hollandais apportérent le thé en Europe, ils es-
sayérent pendant quelque temps de l’échanger contre
notre sauge Européenne , dont les Chinois furent bientôt
dégoütés malgré l’adage de l’école de Salerne :

Cur moriaiur homo cum salvia crescit in horto?

Salvia salvatrix, naturæ conciliatriæ.

(Ixij ) ”

Le thé passa de Hollande en Angleterre, et son usage
s’est propagé au point que la compagnie des Indes, qui
en vendait environ 50,000 1. par an, il y a un siècle, en
vend aujourd'hui 20 millions de livres annuellement. Les
jardins botaniques de l’Europe possèdent assez commu-
nément l’arbrisseau à thé; le premier individu fut eul-
tivé par Linnée, dans le jardin d'Upsal. M. Caron, après
avoir cité un certain nombre d'expériences assez bizarres
imaginées pour faire prévaloir l'usage du thé, vous a
rappelé comment le commerce de cette denrée avait
donné lieu à la première étincelle de cette guerre de
l'Indépendance Américaine, et comment par conséquent
la feuille desséchée d’un arbrisseau de l'extrémité orien-
tale de l’Ancien-Monde avait fait remuer à l'Occident
un autre monde jusque dans ses fondements, et avait
changé ses destinées politiques.

10.2 Note sur la longévité de l'Olivier. À propos d’une
note curieuse sur la longévité et les dimensions de
quelques oliviers d'Egypte , et notamment sur les huit
arbres du jardin des Uliviers de Jérusalem , lue à l’'Aca-
démie des sciences par M. Bové, M. Caron s’est livré à
quelques recherches historiques sur l’Olivier originaire |
de l'Asie. Il n'existait encore, ni en Espagne, ni en Italie
sous le règne de Tarquin-le-Superbe ; vers 680 avant
Jésus-Christ, il fut apporté dans les Gaules par les Pho-
céens qui vinrent fonder Marseille. Quant à la longévité
que l'olivier peut atteindre , si l’on considère d’une part
qu'un olivier de 80 ans a environ neuf pouces de dia-
mètre, et d’autre part qu'il s'en renconire qui ont cinq
pieds de diamètre, on devra, en supposant l’accroisse-

( Ixiv )

ment annuel simplement uniforme, ce qui est au-dessous de
la vérité, attribuer 566 ans d’âge à ces derniers. Selon
M. Bové, il existe des oliviers qui ont 6 mètres de
circonférence , tels sont ceux du jardin de Jérusalem.
M. Caron cite plusieurs oliviers d’une grande dimension
qui existent en France, et termine sa notice en ces termes:
« Tous ces faits ne sont rien encore auprés de celui que
«M. Bouche rapporte dans son Histoire de la Provence : »
Dans le territoire de Cereiste, dit cet auteur, il y a un
olivier encore en vie qui a le tronc creusé et si prodigieu-
sement gros, qu'une vingtaine de personnes pourraient
s’y mettre à l’abri des injures du temps. Le propriétaire
de cet arbre y établit tous les étés son petit ménage, il y
a encore une petite place pour mettre un cheval. De tous
ces faits on peut conclure que l’on ne saurait assigner la
durée de la vie des oliviers , et que l’on peut croire sans
être taxé de trop de crédulité, que les huit arbres que
M. Bové a vus et mesurés en 1832 dans le jardin des Oli-
viers à Jérusalem, peuvent avoir existé du temps de
Jésus-Christ.

41. Notice sur le Cotonnier. Aprés avoir tracé l'his-
toire botanique des principales espèces d'arbre à coton
que fournissent les diverses parties du monde, M. Caron
établit que l'Asie doit être considérée comme la partie de
l’ancien continent où l’on cultive le plus grand nombre
d'espèces de cotonnier, sur lesquels on n’a que peu de
détails exacts. Le cotonnier est cultivé en grand dans
la Perse, il croît également dans toute l'Arabie. L'Afrique
en fournit peu, on en trouve cependant d'une très belle
venue sur la côte de Barbarie ; mais ils sont négligés par

(Ixv)

les indigènes. Quant à l'Amérique, il nest aucun pays
où l'on cultive aujourd’hui autant d’espèces différentes ;
même celles qui sont naturelles à l'Asie et à l'Afrique y
ont bien prospéré. L'Europe n’est point étrangère à cette
riche production végétale. Le cotonnier est cultivé avec
soin à Malte, en Sicile, dans les îles de lArchipel et
sur les côtes de lAsie-Mineure ; on a essayé de le faire
dans quelques parties de Pltalie et même dans le Pié-
mont, mais ces essais n'ont point été satisfaisants.
Néanmoins, attribuant cet insuccës à la négligence et au
mauvais choix des terrains et des expositions, M. Des-
fontaines est persuadé que des agriculteurs habiles pour-
raient parvenir à acclimater dans nos provinces méri-
dionales, le cotonnier herbacé qui est cultivé à Malte.
M. Caron vous a ensuite exposé quels procédés on em-
ploie pour la culture du cotonnier et pour la récolte de
son produit; il à terminé par un aperçu statistique de
ses provenances et de sa consommation en 1817, d’après
les documents recueillis par M. Chaptal.

12. Enfin un fruit offert à la société, par M. le doc-
teur Braillard, qui d’abord avait été pris pour celui
d'une espèce d’asclepias, a été examiné avec soin par
M. Caron; il a déduit devant vous les raisons sur les-
quelles il se fonde , ainsi que M. Philippar, pour l’attri-
buer à une plante de la famille des fromagers. Mais il s’est
élevé entreces deux naturalistes une dissidence d'opinion
sur le point de savoir s’il provient du genre bombax, ou
du genre ochroma. M. Philippar pense que c’est le fruit
de l’ochroma lagopus, désigné auparavant sous le nom
de bombazæ pyramidale. M. Caron vous a dit que ce qui

e

( Ixvj )

l'arrête et le laisse en suspens, c’est que Poiret dit for-
mellement que le coton de l’ochroma est jaune, tandis
que celui du fruit en question est généralement d’un
assez beau blanc; de plus, les dimensions du fruit pré-
senté par M. Braillard , quoique évidemment cueilli
avantsa maturité, sont cependart fort au-dessous des
dimensions attribuées à celui de Fochroma. La ques-
tion, pour être décidée, exigerait que l’on püt se procurer
la fleur avec le fruit, un calice double ou simple étant
le caractère qui distingue ces deux genres l’un de
l’autre.

Les nombreux travaux de botanique de M. Steinheil
vous ont attesté son zêle pour cette science et l'éten-
due de ses connaissances, Vous lui devez, outre le mé-
moire sur la végétation des Dunes à Calais, inséré dans
votre recueil, diverses communications sur la veronica
Buxbaumii. Ten., qui a été signalée par lui aux envi-
‘rons de Versailles ; sur la migration de cette espéce
qui paraît originaire d'Orient, sur l’organogénésie du
fruit dans les liliacés, sur les variations végétales dé-
pendantes des localités, et sur les arbres pleureurs. Vous
me permettrez d'entrer dans quelques détails plus cir-
constanciés relativement à d’autres communications de
M. Steinheil.

4.0 Sur une déviation particulière des feuilles du salviu
verbenaca, fragment d’un mémoire beaucoup plus étendu,
qui a été inséré dans les Annales des Sciences naturelles.

2.° Observations sur une rose dont le calice avait six sé-
pales au lieu de cinq. Aprés avoir analysé succinctement
diverses opinions de botanistes célèbres, sur l’organisa-

{ Ixvij)

tion des plantes, M. Steinheil vous a décrit la fleur qui

faisait le sujet de cette notice ; sur les six sépales qui
paraissent copstiluer son calice, cinq étaient placés
sur un même rang ou à peu prés, et représentaient le
calice ordinaire des roses. Mais en examinant le sixième,
on le trouvait placé entre les deux sépales les plus dé-
veloppés, et inséré sur un plan évidemment plus in-
térieur; il était formé d’une seule foliole, dont le limbe
était peu distinct, et se trouvait directement opposé au
plus petit sépale. Sa consistance était plus ferme que
celle des autres parties de la corolle, et quoiqu'il fût
coloré, il présentait à son sommet une petite pointe verte
et pubescente , tout-ä-fait foliacée : quoiqu'il vous ait dit
n'avoir pas d'idées bien arrêtées encore sur l’organo-
génésie des rosaces, M. Steinheil considère l'organe qui
forme le sixième sépale, comme n'étant réellement que
le premier pétale, opposé au cinquième sépale ; le pétale
coloré qui se termine par une pointe verte, est le second
pétale, etc. Ainsi se trouve confirmée , vous a-t-il dit f
l'opinion que j'émettais à la fin de mon mémoire sur
l'organisation de la tige du lamium album. Je regarde
comme possible que, dans plusieurs familles, la fleur
soit formée suivant la loi qui établit que chaque verti-
cille n’est qu'une spire de plusieurs feuilles complètes
et trés contractées. Cependant, il ajoute en terminant ,
que la déviation étudiée par lui pourrait également s’ex-
pliquer avec la théorie des verticilles, telle qu’il l’a dé-
veloppée ailleurs (Mémoires sur l’organisation de la tige
du lamium album. Annales des Sciences naturelles, février
483%, et Mémoirés relatifs à la phylotaxis. Annales des

{ Ixvii] )
Sciences naturelles, 1835), et que ses nouvelles recher-
ches sont nécessaires pour résoudre complétement cette
question.

3. Réflexions relatives à l'influence de la respiration
des végétaux sur la composition de l'air atmosphérique.
Après vous avoir rappelé l’opinion généralement admise
que la respiration des végétaux enlève à l'air le car-
bone qui s'y trouve journellement répandu sous la
forme de gaz acide carbonique, et même qu'elle fait
équilibre aux dégagements de ce gaz quelles qu’en soient
les sources, M. Steinheil vous a exposé les objections
assez spécieuses que M. Alphonse Decandolle fait à cette
théorie généralement adoptée et devenue presque popu-
laire. I! vous a cité les expériences et les déductions des-
quelles M. Decandolle conclut qu'il est fort difficile de
dire si la végétation a réellement de l'influence sur la
composition de l’atmosphère. M. Steinheil soutient l’o-
pinion admise malgré les objections de M. Decandolle. Il
vous a exposé les raisons qu'il a de penser qu’en derniére
analyse tout l'acide carbonique versé dans l'atmosphère
provient directement ou indirectement du règne végétal ;
que d'autre part tout le carbone fixé dans les végétaux
est soustrait à l'atmosphère ; qu'ainsi il doit y avoir
‘compensation entre la production et la destruction de
l'acide carbonique à la surface du globe, et qu’en défi-
nitive le règne végétal joue un rôle des plus importants
et peut-être le plus important dans le maintien de cet
équilibre.

M. Leduc vous a fait sur la respiration des végétaux

nne autre communication dans laquelle il a analysé le

( Ixix )
mécanisme et les résultats de cette fonction ; les genres:
senebiera et veronica lui ont aussi fourni les éléments
d'une exposition qu'il vous a faite.

Je dois encore citer ici le mémoire imprimé dans ce
recueil : de l'influence des hautes températures sur la vé-
gétation, par MM. Edwards et Colin.

Je terminerai ici ee qui a rapport à la botanique en
vous rappelant le travail dans lequel M. Pajar s'est
proposé de signaler à votre attention quelques végétaux
ligneux qui se trouvent à Versailles, dans l'ancien jardin
du professeur Lemonnier; ce sont: 1.° une variété de
cèdre ; différant beaucoup du cèdre du Liban par un
moindre développement et par son port pittoresque.
Quoique planté depuis plus de trente ans, il n'a guêre
que 20 pieds de hauteur et ne paraît pas devoir s'élever
davantage. Les plus grandes branches latérales n'ont que
k pieds de longueur, sont trés rapprochées les unes
des autres et tout-à-fait pendantes. Les rameaux sont
nombreux et très serrés; les feuilles, d’un beau vert,
sont petites, étroites, courtes et tellement serrées que
jamais les pluies n’arrosent le sol qu’elles ombragent. Cet
arbre précieux qu'on peut nommer le cèdre nain du Li-
ban, est tout-à-fait nouveau pour le commerce et pourrait
étre utilisé dans les jardins paysagers. M. Pajar propose
de nommer cette espéce, qu'il essaye de multiplier par
la greffe, laryx cedrus, var. strictus.

2.0 Un planera crenata, ou ulmus planera, planté
depuis quarante ans; sa hauteur est de 45 pieds;
son tronc à # pieds et demi de circonférence. Il en
existe d’autres individus de dimension moiadre, le

{ Ixx }
jardin de Trianon en renferme aussi quelques-uns.

3. Cupressus distichus. Un pied d’un développement
remarquable. On ignore la date de la plantation. M. Pajar
regrette que les annales de la science n’aient point con-
sacré de documents certains sur plusieurs arbres actuel-
lenent détruits et qu'il se rappelle avoir vus dans ce
jardin, tels que un pinus pumilio, un sophora du Japon,
deux pinus palustris, et le célèbre tulipier du jardin de
M. de Cubiéres.

k Enfin M. Pajar vous a parlé de deux variétés de
sapin, provenues de semis dans le domaine de Trianon,
et qu’il propose de nommer : l’une abies picea var. stricta,
et l’autre abies picea var. inops.

Enfin c’est ici le lieu de citer le cours public de bota-
nique que M. Philippar fait dans une des salles de la
Mairie , depuis trois ans, et qu'il a mis sous les auspices
de votre société; plusieurs d’entre vous suivent ses le-
cons et savent combien la clarté des démonstrations y
contribue à la propagation de la science.

Vos collections botaniques s’enrichissent graduel-
lement par les dons qui vous sont adressés. M. Eugène
de Boucheman a bien voulu se charger de leur clas-
sement et de leur conservation. Les autres personnes
auxquelles vous devez des remerciements à ce sujet,
sont :

M. Belin; en donnant à la société environ quatre
cents plantes, réparties dans un grand nombre de familles
et de genres, il a fourni les premiers éléments d’un
herbier général. Il vous a donné de plus quelques fruits
el quelques graines.

( Ixxj )

M. Bar, de Roville, vous a envoyé quelques plantes
des Vosges.

M. de Balzac pére, un joli fascicule de plantes des Alpes.

M. Philippar, quelques plantes, quelques échantillons
de bois, quelques graines; mais principalement des
échantillons de tissus végétaux avec les fils qui ont servi
à les fabriquer, et quelquefois même les plantes qui
ont fourni ces fils.

M. Steinheil, des plantes recueillies par lui, soit en
Afrique, soit dans le midi de la France, ou sur les côtes
de la Manche.

M. Cailliaud, de Nantes, vous a envoyé des graines re-
cueillies par lui en Afrique, parmi lesquelles se trou-
vent celles du géant de la végétation, de l'adansonia
baobab , etc. |

M. Rollet, des plantes du midi de la France et de
l'Espagne. |

M. Kirschleger, de Strasbourg, quelques plantes d’Al-
sace et des Vosges.

Vous devez aussi divers objets botaniques à MM, Brail-
lard, Blondel, de Boucheman, Le Roi, de Balzac fils,
Vannson, Leduc, Caron, Jeoffrin, de Pronville, de Jous-
selin; mais il est trois dons que je crois devoir mention-
ner encore à part : telle est une collection de lichens re-
cueillis sur divers points de la France ; il sont préparés
avec soin et savamment déterminés: par ce cadeau de
M. Huot, la famille des lichens se trouve proportionnel-
lement la plus riche et la plus complète de l’herbier de
la société. M. Huot vous a donné aussi quelques phané-
rogames.

( Ixxij )

M. Edouard Petit vous a donné un nombre de plantes
peu considérable, mais il s'y‘trouve quelques espèces du
Sénégal, remarquables par la rareté et la beauté des
échantillons.

Enfin M. Le Roi vous a donné environ trois cents
graines , tant exotiques qu'indigénes. Outre le mérite de

contenir quelques échantillons peu communs, cette col-
lection a l'avantage de présenter une grande partie des
fruits ou des graines les plus célébres par leur usage,
soit dans les arts, soit dans la médecine.

En résüumé général, vous possédez environ 1600
plantes en kerbier, 300 graines, et quelques produits
végétaux , tels que tissus, etc. |

MALACÔLOGIE ET CONCHYLIOLOGIE.

L'histoire naturelle des coquilles a été en partie traitée
dans une suite de démonstrations par M. Belin. Il vous
a exposé les principes généraux de la conchyliologie,
vous a montré les caractères généraux des coquilles,
quant à leur forme, leur structure , leur contexture, etc.
il vous a fait un tableau abrégé de l’histoire de la science ;
puis passant à la classification, et suivant la méthode
de M. de Blainville, il vous a décrit par ordre tous les gen-
res des coquilles univalves vivantes ou fossiles. Plusieurs
individus de diverses espêces ont toujours été mis sous vos
yeux , et vous avez pu comprendre aisément les descrip-
tions et en apprécier.la fidélité; vous savez avec quelle
obligeance M. Huot a bien souvent voulu mettre à la
disposition de M. Belin, les objets de démonstrations
qu'il ne possédait point. Souvent aussi les connaissances

{ Ixxiij )
spéciales de M. Huot ont été mises à profit par vous,
et vous lui avez dù souvent la connaissance du gisement
des coquilles fossiles, ainsi que les détails qui se ratta-
chent à la géologie.

M. Huot vous a fait un rapport verbal sur le mémoire
de MM. Rang et Cailliaud , dont un exemplaire vous
avait été adressé , sur le genre éthérie et sur son animal.
Aprés vous avoir fait sentir la nécessité d’étudier l’ani-
mal aussi bien que la coquille des mollusques pour ar-
river à une bonne classification, il vous a raconté com-
ment ont procédé les deux auteurs, l’un en Egypte et
l'autre au Sénégal, et comment, après être parvenus par
la critique des diverses descriptions , à réduire à trois le
nombre des espèces de ce genre, ils enont pu donner une
description rigoureuse d'aprés laquelle ils proposent d'en
former, sous le nom de subostracés, une famille à part qui
doit prendre rang après lesostracéset avant les mylilacés.

M. Caillat vous a donné lecture d’une notice sur di-
verses espèces nouvelles de coquilles fossiles recueillies
par lui à Grignon; cette note complètée depuis, est in-
sérée dans votre recueil.

M. Battaiile, en vous faisant hommage d’un bocal con-
tenant deux calmars, de l'espèce nommée par Lamarck,
loligo sepiola, vous a donné lecture d’une notice dans
laquelle il décrit sommairement cet animal, et qu'il
termine par des observations qu’il a été à même de faire
personnellement.

La chair de ce petit mollusque, vous a dit M. Battaille,
est savoureuse , cependant celle n’est guère employée
comme aliment que-par la classe la plus pauvre des ha-

{ Ixxiv }
bitants des côtes de Bretagne et de Normandie, où le
sépiole, qui n’habite ordinairement que la haute mer,
est souvent jeté par les gros temps. C’est alors que les
pêcheurs de chevrettes le trouvent en assez grand nom-
bre dans leurs paniers.

Les mouvements du bec des calmars et des seiches, et
probablement aussi des poulpes, offrent une particularité
qui n’a étè, que je sache du moins, rapportée par aucun
auteur.

Elle tient à la disposition anatomique du fourreau
membraneux, qui enveloppe le bec à la maniére d’une
grosse cravate. La très grande rétractilité dont jouit
ce fourreau, aidée de l’écartement des bras ou tenta-
cules, donne au bec une saillie qui facilite singulière-
ment l’appréhension des substances, qu'il est obligé de
couper ou de déchirer, lorsque leur volume ne permet
pas à l'animal de les envelopper en entier et de les plon-
ger au fond de l'espèce d’infundibulum que forment les
bras. Je me suis souvent donné cet amusant spectacle
pendant le temps que j'ai pu conserver vivants les deux
individus que j'ai recueillis et que je nourrissais de vers
marins et de petits poissons.

M. le comte de Jousselin vous a rapporté une espéce
du genre dragonneau, qu'il a recueillie, eta accompagné
ce présent des détails d'histoire naturelle qui s’y rat-
tachent.

Vos armoires renferment le tribut d’un certain nombre
de membres qui vous ont donné des coquilles vivantes et
fossiles, dont la conservation est confiée à M. Belin. Vous
devez donc à M. Huot, des espèces vivantes de quatorze

( Issv ).

genres, et des espèces fossiles de vingt-un genres ;
M. Le Roi vous a donné des coquilles vivantes de huit
genres; M. Belin, coquilles vivantes de vingt-un genres ;
fossiles, de cinq genres; M. Vanpson, coquilles vi-
vantes de dix-neuf genres; M. Boisselier, coquilles vi-
vantes de neuf genres ; M. Maurin, coquilles vivantes
de six genres ; M. Noble pére, coquilles vivantes de deux
genres ; M. de Mesnil-Durand , coquilles vivantes de
trois genres; M. Veytard, vous a offert une huitre fossile,
recueillie par lui, et M. Vandenhecke, une nouvelle espèce
de moule d’eau douce du canal de Maëstricht (driessena
polymorpha). M. de Coninck, de Louvain, l’un de vos cor-
respondants, vous a fait remettre trois coquilles bivalves
complètes, assez remarquables. Enfin, deux présents
d’une haute importance ont pris place dans cette partie
de vos collections; ce sont: quarante espèces de coquilles
vivanies, toutes fort rares, que vous a envoyées M. Cail-
liaud, votre correspondant , à Nantes, et dont plusieurs
ont été nommées et recueillies par lui dans des contrées
étrangères; et cent-douze espèces fossiles de Grignon,
toutes parfaitement conservées, qu'a recueillies et que
vous a envoyées M. Caillat ; vous savez que M. Caillat
s'occupe de la compléter.

ENTOMOLOGIE.

M. Blondel, dés l’origine de la société, a décrit un cer-
tain nombre de genres de l’ordre des coléopotères'; mais
plus tard , il a repris dans un ensemble systématique
l'exposition de l’entomologie. Il vous a d’abord détaillé

( lv):

l'organisation anatomique des insectes, s'arrétant sur
les fonctions de chaque organe. Il a donné un tableau
synoptique de leurs classifications , selon la méthode
de Latreille, et a indiqué successivement la distribution
en familles et en tribus, énonçant pour chacune d’elles le
nombre approximatif de genres et d’espéces, indiquant
le type le plus vulgaire, dont, grâce à l’habileté de ses
dessins, vous avez pu apprécier les caractères distinctifs.
Les mœurs et les particularités les plus remarquables de
quelques espèces ont été décrites par M. Blondel. Ce
travail a été fait pour les huit premiers ordres; mais
des occupations plus nombreuses lui étant survenues,
M. Blondel a été obligé d'interrompre ses lecons ; il a
été remplacé par M. Leduc. ,

Celui-ci a repris les éléments de la science. Il vous a
donné des considérations générales sur les insectes, a
signalé tout d’abord à votre attention les espèces utiles
employées dans les arts, dans l’économie domestique,
dans la médecine, et les avantages que l’on pourrait re-
tirer de quelques espèces si on les étudiait mieux. Il a
fait remarquer que celles qui paraissent les plus inutiles
dans la nature, y sont cependant nécessaires pour main-
tenir l'équilibre des êtres, et que, quand bien même
la plupart des espèces ne serviraient qu'à consommer
les matières en putréfaction, ce serait déjà un bienfait de
la nature. Après ces premières considérations , M. Leduc
vous à donné un aperçu général sur leurs mœurs, sur
leurs métamorphoses, sur leur génération où multipli-
cation. Il a fait l'exposé de leur anatomie et de leur phy-
siologie, en a décrit le squelette, le système nerveux ,

( Ixxvij )
l'appareil de la circulation et de la respiration, les or-
ganes digestifs, ceux des sécrétions, du mouvement, des
sens, de la génération. Souvent ses démonstrations ont
été éclaircies par des figures tracées sur le tableau.
M. Leduc est ensuite entré dans la description particu-
lière des familles, des tribus, des genres, et souvent
des espèces lorsqu'elles lui ont paru devoir arrêter votre
attention. Ce cours a été interrompu par les vacances de
la société. &

L'un de vos correspondants, M. Boudier, à Montmo-
rency, Vous à adressé un mémoire manuscrit ayant pour
ütre : Hssai d'une classification des insectes parasites.
Après quelques considérations générales, il définit les
parasites : êtres organisés pour vivre, soit dans leur
enfance, soit à l’état adulte, aux dépens d’autres in-
dividus qui leur sont propres, et considère comme n’en
faisant pas partie, ceux qui, comme le pulex irritans
(la puce), par exemple, peuvent vivre sur plusieurs es-
pêces d'animaux. Cette classification nouvelle est ré-
sumée dans le tableau suivant :

Classification des insectes parasites, proposée par
M. Boudier.

5 \ 1. Sociétaires, ex. Cryptus Lasiocampi. Boud,
1. Pupivores. LA 17 Ë
À (2: Solitaires. — Cryptus Myrmeleonidum ,
1. Aliféères. ;
Boud,
2. Adultivores. ( 1. Sociétaires. — (JEstrus bovis. Fab.
PARASITES, ( A1] k
2. Solitaires. — Bracon barynoti. Boud.
Auitirorés ( 1. Sociétaires, — Acarus scabiei, auctorum.
2, ères. ot ivores :
TE) TOME } 3. Solitaires. — Acephalocystis globula.
à la fois, À £
LE Laënuec.

Le mot sociétaire indique plusieurs parasites pour un

( Ixxviij )
seul et même sujet, et le mot solitaire indique qu'il
n'existe qu'un seul parasite sur le même sujet.

L'un de ces insectes parasites, l’acarus de la gale,
a été l'objet d’un travail spécial que vous ont commu-
niqué MM. Vandenhecke et Le Roi, et qui est imprimé
intégralement dans votre recueil, avec les importantes
planches dont ils ont fourni les dessins.

À propos d’une lecon de M. Blondel, dans laquelle
il avait été question des sauterelles, M. Caron s’est rap-
pelé que Voltaire, aussi éloquent écrivain qu'ignorant
naturaliste, a quelque part exercé sa loquacité moqueuse
sur les sauterelles qui ravagérent l'Égypte austemps de
Moïse, et principalement sur celles dont saint Jean se
nourrit dans le désert ; et il s’est promis de rechercher,
pour vous en instruire , sur quelles autorités était fondée
l'opinion généralement admise par les naturalistes,
d’une part, que les sauterelles causent dans leurs migra-
tions les ravages les plus funestes, et que d’autre part
elles fournissent à certains peuples un aliment utile.
Quant à la première opinion, Moïse, Hérodote , Diodore
de Sicile, Orose , Pline, sont à ce sujet entrés dans des
détails que nos voyageurs ont confirmés. Parmi les mo-
dernes, l'abbé de Saint-Ussans, Lesser dans sa théologie
des insectes, Lyonnet, Edouard Clarke, le major Moor,
s'accordent tous dans leurs récits sur le nombre prodi-
gieux des sauterelles qui émigrent, et sur les ravages
qu’elles causent dansles pays où elles s'arrêtent. Latreille,
que vous a cité M. Caron, en parle en ces termes : « Mal-
heur à la contrée où elles se reposent; l'agitation de
leurs ailes produit un bruit sourd qui se fait entendre

{ Ixxix }

au loin, et'annonce l'approche de ce fléau; le soleil en
-est obscurci ; à son coucher, ces insectes pleuvent comme
une averse. Bientôt il ne reste plus sur la terre, et dans
l'espace de quelques lieues, une seule feuille, un seul
brin -d’herbe. Les arbres se brisent sous leur poids. La
plus belle campagne n’est plus qu’un triste désert. La
faim et la peste sont à leur suite. »

En effet l'accumulation de leurs cadavres qui bientôt
se putréfient , répand dans l'air des miasmes infects qui
déterminent aisément des maladies pestilentielles.

Vers 1690 , la Pologne et la Lithuanie furent frappées
de cette plaie ; on en trouva en certains endroits quatre
pieds d'épaisseur. En 1754, quelques provinces d’'Es-
pagne furent inondées d’une espèce de sauterelles; un
fait digne de remarque et qui mérite d’être vérifié,
c’est que la tomate ou pomme d'amour (solanum lyco-
persicum) fut le seul végétal auquel elles ne touchérent
point. En 1613, selon Mezerai, les environs d'Arles, en
Provence, furent envahis, vers le mois de mai, par une
si grande quantité de sauterelles, qu'en moins de sept
ou huit heures, elles rongérent jusqu'à la racine des
herbes ou des grains, dans l’espace de plus de 15 mille
arpents; elles pénétrèrent même dans les greniers et les
granges, où elles détruisirent toutes les provisions. Elles
passérent le Rhône et vinrent jusqu’à Tarascon et à
Beaucaire. Elles remplirent des espèces de tuyaux qu’elles
formérent dans les lieux sablonneux, d’une telle quan-
tité d'œafs, que les magistrats d'Arles, de Tarascon et
de Beaucaire, en firent détruire plus de trois mille quin-
taux. De nos jours même, dans la Camargue, M. Miollis

:

( Ixxx ]

en 1895, en a détruit 2% mille hectolitres. Ce fléau afflige
rarement l'Europe, l'Orient l’éprouve plus fréquemment;
le pacha d’Acre donne des primes d'encouragement pour
leur destruction.

Sur le point de savoir si l'on peut manger des saute-
relles, si l’on en a mangé chez les anciens , et si l'usage
s’en est conservé chez les modernes, M. Caron s'appuie
des téfnoignages les plus authentiques pour répondre
affirmativement. Moïse permet aux Juifs d'en manger
de quatre sortes qui sont spécifiées dans le Lévitique.
Selon Aristophanes , on avait coutume d'en porter sur le
marché d'Athènes. Les voyageurs modernes nous appren-
nent que les peuples de l'Orient et de l'Afrique les prépa-
rent de différentes façons, les assaisonnent selon les
goûts; M. Caron vous à cité à ce propos, Hasselquist ,
Tavernier, Shaw, Cuvier et Latreille.

Votre collection entomologique, confiée aux soins de
M. Blondel, renferme environ quatre cents espèces de
différents ordres, et principalement des coléoptéres :
sur ce nombre, 234 ont été donnés par M. Blondel, ils
appartiennent pour la plupart au département de Seine-
et-Oise ; 23 du département aussi, ont été données par
M. Leduc; M. le comte de Jousselin en a donné 34 des
Pyrénées et des bords de la Loire; M. de Boucheman,
15 de diverses localités; MM. Decret, Vannson, Huot
et Berger, ont contribué à cette collection; mais l'envoi
le plus notable qui vous ait été fait, est dù à
MM. Baudet-Lafarge, vos correspondants ; il se compose
de 86 espèces importantes par le choix, dont les unes sont
du Puy-de-Dôme, et les autres exotiques.

PRET

( Ixxxj)

HISTOIRE NATURELLE DES VERTÉBRYS.

Dans les premiers temps de l'institution de,votre s0-
ciété, M. de Balzac a décrit un certain nombre d’espèces
d'oiseaux ; il vous a présenté quelques vues générales
sur leur classification, et particulièrement sur celle des
oiseaux de proie.

Plus tard, il reprit dans ses principes l’ensemble de
cette importante branche de la science ; aprés avoir
établi les caractères distinctifs de chacun des groupes
institués par les nomenclateurs, M. de Balzac a traité
successivement l’histoire naturelle de l’homme, celle
des quadrumanes, ceile des carnassiers , celle des mar-
supiaux., celle des rongeurs, et celle des édentés; il se
propose de continuer ces déinonstrations. I s’est attaché
constamment à décrire les caractères généraux de chaque
famille , il en a tracé les classifications, en caractérisant
les genres; les espèces principales de chaque genre ont
été décrites à part, et l’histoire de leurs mœurs, de Jeurs
habitudes a été amenée comme moyen de faire ressortir
et de graver dans l'esprit leurs différences d'organisation.

Le même membre a fait aussi quelques communica-
tions relatives à cette division de la zoologie.

1.0 Sur les Tatous. Un tatou empaillé ayant été offert
à la société par M. Belin, a été l’occasion d’une com--
munication dans laquelle M. de Balzac a décrit la fa-
mille à laquelle il appartient, et en particulier l’espèce
qui était présentée.

2.° Sur les Chinchillas vivants que la corvette la Bonite
venait d'amener au Jardin des Plantes, et qui depuis y

A

( Ixxxij )

sont morts. M. de Balzac vous a communiqué les ren-
seignements que lui avait fournis un de vos correspon-
dants, M. de Marolles, officier de marine à bord de ce
navire.

3. Sur les Sauriens et sur les reptiles en général;
l'occasion de celte communication a été un iguame d’A-
mérique , offert à la société par M. Belin.

ko M. de Balzac vous a exposé les opinions des natu-
ralistes sur la coloration du Caméléon, et en particulier

l'opinion , récente alors , de M. Milne-Edwards.

5.0 Enfin, dans une dernière communication, M. de
Balzac a signalé l'existence , dans les bois qui nous envi-
ronnent , d’une espèce de couleuvre aussi inuocente que
celles qu'on y rencontre d'ordinaire, mais qui est indi-
quée par les auteurs comme appartenant au midi de Ja
France et à l'Italie. C’est la couleuvre bordelaise ( coluber
girondicus de Daudin) ; elle ressemble assez à la couleuvre
vipérine (coluber viperinus de Latreille) ; mais elle en
diffère spécialement en ce que la vipérine a les écailles
carénées, tandis que dans la bordelaise elles sont lisses.
Ce serait donc une nouvelle espèce pour la Faune de nos
environs.

M. Le Roi vous a présenté. une analyse critique du
mémoire de M. Gaspard, sur le Coucou.

M. Legrand , en offrant à la société un bocal qui con-
tient des Salamandres terrestres, vous a tracé l’histoire
de cette espêce de reptile.

M. Huot, auquel vous deviez déjà des observations
sur la température propre des poissons, vous a commu
niqué , d'après Buchardt, des détails curieux et nonveaux

( Ixxxiij )
sur les soins que l’autruche prend de ses œufs, et sur
les pièges que lui tendent les Arabes.

M. Caron vous a lu trois notices relalives à la vitalité
des crapauds renfermés dans quelques corps solides. Le
fait qu'il s’agit de vérifier a été énoncé pour la pre-
mière fois en 1480, par Baptiste Fulgose ou Frégose,
dans un ouvrage intitulé : De dictis, factisque memorabi-
libus. Il s’est introduit depuis dans la science et a été
adopté , entre autres savants, par Daubenton, Lacé-
péde, etc. Cependant, vous disait M. Caron, les expé-
riences faites par Hérissant, par Bosc , et par le docteur
Edwards, étaient bien propres à dessiller les yeux sur
cette opinion. M. Buckland a fait, dans ces dernières
années, une série d'expériences propres à éclairer les
opinions contradictoires émises sur ce sujet. M. Caron
vous en a donné les détails et a conclu que lorsqu'on a
parlé de crapauds vivant dans des blocs de pierre ou de
bois sans communication avec l’air extérieur, il y a eu
défaut d'exactitude dans l'observation. 11 vous a ensuite
donné l’explication de M. Buckiand, relative aux faits
constatés de crapauds vivant dans des cavités en appa-
rence closes, c’est que probablement les parties qui
communiquaient avec l'air extérieur n'ont pas été bien
cherchées ou avaient été obstruées par des éboulements
récents. M. Caron vous a ensuite analysé les expériences
plus récentes de M. Stanley sur le même sujet, et dont
les conclusions sont également négatives; il a jeté
un coup-d’œil sur les expériences de Hérissan et de
M. Edwards, et a terminé en vous disant que, malgré
tant de faits et d'expériences, il n’en reste pas moins

( Ixxxiv }
de grands mystères à éclaircir dans l’histoire des cra-
pauds.

Dans une seconde lecture, M. Caron a exposé l'opinion
de M. Thompson ; ce naturaliste assure avoir trouvé des
crapauds vivants dans des roches siliceuses et calcaires
où ils étaient complètement renfermés. Il prétend que
ces animaux, contemporains de la formation de ces ro-
ches, ont dû cette longue conservation à l’état de torpeur
où ils étaient quand les molécules minérales les ont en-
veloppés; car ces animaux sont, suivant lui, sujets
à l’hibernation.

Enfin, dans une troisième communication , le même
membre a examiné l'opinion de M. Vallot, de l'académie
de Dijon, sur la vitalité des crapauds dans des espaces
clos. Selon ce savant, c’est sur l’équivoque du mot cra-
paud , employé par les ouvriers pour indiquer une géode
dans une pierre, qu’est fondée cette merveilleuse histoire
de crapauds trouvés vivants, qui a fait tant de bruit et
qui est encore un problème. Parmi les supercheries et
les mystifications dont plusieurs naturalistes ont été vic-
times, et dont M. Caron vous a cité un grand nombre
d'exemples , vous vous rappelez sans doute l’histoire de
ce crapaud trouvé , dit-on, dans une pierre, et qui por-
tait au cou une petite chaîne d’or.

La conservation des animaux empaillés est confiée à
M. Leduc qui, comme vous savez, à mis à la disposition
de la société sa dextérité dans la taxidermie. Plusieurs
personnes vous ont fait des présents qui appartiennent
à cette division de vos collections; ce sont MM. Jourdain,
Le Roi, Legrand-Savouré, Decret, de Balzac. M. Cham-

(Ixxxv )

bellant vous a donné un renard tout monté; M. l'abbé
Vandenkhecke, un paon mâle; M. Alexis, qui n’appar-
tient pas à la société, vous a donné une buse empaillée
par lui; M. Baudet-Lafarge vous a donné vingt oi-
seaux, les uns du midi de la France, les autres exotiques,
qui, par leur heureux choix, forment un des principaux
ornements de votre salle de réunion; enfin, outre les
soins particuliers qu’il donne à ces objets, M. Leduc
Yous a donné vingt animaux empaillés.

Quelques objets, au nombre de quarante-cinq environ,
conservés dans la liqueur par les soins de M. Belin,
méritent aussi d’être mentionnés; ils ont été donnés par
MM. Legrand, Philippar, Belin, de Boucheman,
Vannson et Berger ; M. Levasseur vous a donné un ca-
méléon. +

ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE COMPARÉES.

Quoique aucun membre n'ait traité ex professo l’en-
semble de ces importantes branches des sciences natu-
relles, lacune qui, nous avons lieu de l’espérer, sera
incessamment remplie, vous avez entendu un certain
nombre de lectures ou de communications qui s’y rap-
portent.

4.0 M. de Balzac vous a lu, sous le titre d’Essai sur la
philosophie de la physiologie, un travail dans lequel, pre-
nant pour base les moyens de connaître que l’homme
possède, il s'élève à la distinction précise des phénomènes
physiologiques. Ce sont, suivant lui, des faits qui, n'étant
ni absolument matériels, ni absolument spirituels, parti-
cipent néanmoins, comme mixtes, des uns et des autres.

( Ixxxv) )

Il a traité sous ce point de vue les questions qui peuvent
d'abord être soulevées par les idées de sensibilité
d'organisation, de vie, etc.

2.° Il vous a présenté quelques observations sur l'é-
volution dentaire chez les squales, et vous a fait voir
que les rangées dentaires sont multiples, que la rangée
la plus excentrique se compose de dents quelquefois
totalement renversées en dehors, et comme prés d’aban-
donner la mâchoire, et que les dents des rangées situées
plus en dedans ,. sont plus ou moins renversées vers
l'intérieur de la bouche, ou plus ou moins relevées,
selon que la dent extérieure à laquelle elles corres-
pondent est plus voisine de sa chüté ; que les dents les
plus intérieures, au contraire, sont totalement renversées
en dedans; et souvent même encore presque complète-
ment cachées dans l'épaisseur de los. D’où il résulte que,
si l’on considère isolément dans un autre sens chacune
des rangées transversales des dents, on trouve de de-
hors en dedans, une dent renversée complétement et
devenue inutile, généralement peu adhérente, une se-
conde dirigée plus ou moins directement vers la mä-
choire opposée , une ou deux à la suite qui approchent
successivement de la même direction ; une enfin, c’est
la plus intérieure, est encore plus ou moins renfermée
dans los maxillaire, de sorte que les dents se rem-
placent , non point de l’intérieur de l’os vers le bord de
la mâchoire, comme chez la plupart des animaux , non
point d’arrière en avant, comme chez l'éléphant, mais
de dedans en dehors par un mouvement de renversement
de la substance osseuse qui semble décrire un demi-cerele.

( Ixxxvij)

3. Aprés avoir examiné les modifications que pré-
sentent les appareils huméral et brachial dans les ani-
maux vertébrés, il vous a présenté un aperçu succinct
des conditions d'organisation qui rendent possible le vol
des oiseaux. Il en à fait voir les diverses modifications
et a exposé la théorie de chacune d’elles.

+ Ce que l’on sait sur le mouvement progressif des
poissons a été l’objet d'une quatrième communication.
M. de Balzac vous a fait remarquer que, parmi eux, les
uns sont organisés pour la nage, d’autres pour une
sorte de reptation aquatique; que quelques-uns peu-
vent s'élever et se soutenir au-dessus de la surface des
eaux par une sorte de vol, et que d’autres , peu nom-
breux, peuvent ramper à quelque distance dans les
terres: Il a analysé les conditions d'organisation qui faci-
litent ces diverses sortes de mouvements , telle que la
forme des animaux, la disposition du squelette et des
écailles, la direction des ouies, le développement des
nageoires , l'existence ou l’absence de vessie natatoire.

5.° Relativement aux divers modes de respiration
chez les animaux , M. de Balzac vous a dit que, chez les
uns, et ce sont les plus inférieurs, la fonction respiratrice
est disséminée sur toute la surface du corps, aucun or-
gane autre que la peau n’y paraissant destiné ; dans
d’autres , tels que les insectes, la respiration s'opére par
des trachées, sortes de conduits aériferes qui s'ouvrent
à la surface du corps et vont dans l'intérieur des parties
chercher des liquides nourriciers. Dans les animaux plus
élevés dans l'échelle, des organes particuliers sont des-
tinés à la respiration, le sang y est amené , et c’est par

( Ixxxviij )

leur opération qu’il éprouve l’aération qui le répare.
Selon que la respiration a lieu au moyen de l’air atmo-
sphérique ou de celui qui existe dans l’eau, elle est bron-
chiale ou pulmonaire. 1] vous a fait ensuite remarquer
les liaisons de la circulation avec la respiration, et les
principales différences que les modifications de celle-ci
rendent nécessaires dans l’autre.

6.° Enfin, l'anatomie des organes sexuels de la taupe
femelle, l'examen anatomique d’un squelette de chauve-
souris, la structure et les "usages de la cornée chez
l’homme avec les principales modifications que cette
partie de l’œil présente chez les animaux, ont été l’objet
d'autant de communications de M. de Balzac.

M. Le Roi, pour faciliter l'intelligence de ses leçons de
phrénologie, vous a donné, en plusieurs séances, la
description détaillée de l’appareil emphalique ; il a aussi
décrit les organes des sens de la vue et de l’ouie, afin
de rendre applicables à la théorie de ces sens, les dé-
monstrations d'optique et d’acoustique qu'a faites M. De-
monferrand.

Le même membre vous a donné lecture d’une Notice
sur un uterus humain bilobé. Après avoir décrit cette
monstruosité fort rare, il l’a considérée sous le point de
vue des lois de l’embryogénie déterminées par M. Serres,
et dans ses rapports avec l’anatomie comparée. Cette
notice a été imprimée.

M. Le Roi vous a aussi présenté l'analyse critique du
mémoire de M. Isidore Geoffroy Saint-Hilaire, sur l’Aer-
maphrodisme.

M. Berger, en faisant hommage à la société d’une

+

( Ixxxix )

tête osseuse d’un cheval, remarquable par la longévité
à laquelle il était parvenu, vous a donné lecture d’une
sorte de Notice biographique que vous permettrez que
je reproduise ici en entier, ne serait-ce que parce qu’elle
consacre le souvenir d’une des bienfaitrices les plus li-
bérales des pauvres de notre ville; la science chérit ces
sortes d’alliances.

Le 9 février 1830 est mort un cheval qui probablement
était le doyen de ceux que renfermait l’Europe à cette
époque.

Doué d’une belle conformation, Cerf-Bébé, c'était
son noi , avait une taille de quatre pieds dix pouces et
demi (1 mêtre 588 millimètres); sa robe était isabelle
foncé à raies de mulet.

IL avait fait partie d’un attelage de quatre chevaux
parfaitement assortis, que le général Berrurier avait
achetés dans le Hanôvre, au commencement de la révo-
lution, et qui sortaient d’un haras que le roi d'Angleterre
possédait à cette époque, dans cette partie de l’Alle-
magne.

En 1809, lorsqu'il partit pour l’armée d'Espagne, le
général se méfiant de l’âge déjà avancé de Cerf-Bébé
(il avait plus de vingt ans), le laissa à madame de
Monthyon. A cette époque la vue de Cerf-Bébé commen-
çait déjà à faillir; l'œil gauche sur-tout offrait une
grande débilité; aussi deux ans aprés, une cataracte
vint-elle paralyser complétement cet organe. Attelé à
Ja demi-fortune de sa propriétaire, Cerf-Bébé, malgré
cette infirmité, n’en continua pas moins son service ha-
bituel ; quelques années plus tard, une mydriase ayant

(xc)
attaqué l'œil droit, ce fidèle serviteur en perdit égale-
ment l'usage. Cette cécité complète ne l'empécha point
d’être utilisé encore ; il continua son service jusqu’à la
mort de madame de Monthyon, en 1821.

Tel était l'attachement que les qualités et les bons
services de Cerf-Bébé avaient inspiré à sa maitresse,
que cette dame paraît avoir dù à une visite de cet
animal, faite à propos, sa guérison d'une maladie grave.
C'était en 1817; madame de Monthyon était retenue au
lit par une affection qui inquiétait vivement les gens
de sa maison. Le jour anniversaire de sa fête arrive ;
son cocher, Richard, qui sait l'intérêt extrême qu'elle
porte à Cerf-Bébé, le fait déferrer, enveloppe de linge
ses quatre sabots, lui met sur le dos une couverture
élégante, orne de rubans son encolure et} sa ftête, et,
ainsi paré, le fait monter au deuxième étage, dans la
chambre où couchait madame de Monthyon. La sur-
prise que la malade éprouva de cette visite inattendue
opéra une révolution si heureuse, que les progrès du mal
s'arrétérent aussitôt ; la prompte guérison de madame de :
Monthyon fut toujours attribuée par elle à la visite de
Cerf-Bébé.

Aussi ne pouvait-elle l'oublier dans son testament ,
et voulant récompenser en même temps son cocher
Richard , elle lui légua une rente viagère sur la tête de
Cerf-Bébé ; lui défendant par la même clause de faire
travailler son colégataire, et lui rappelant qu'il ne
saurait mettre assez de soin à le bien nourrir et à le
panser.

On peut croire que le cocher prit toutes ses précau-

(xcj )

tions pour prolonger la vie du cheval. Il me consultait
quelquefois, dit M. Berger, sur le régime qu'il devait
lui faire suivre; je conseillai l'usage des carottes et des
farineux. Cet avis fut suivi. On écrasait souvent les ca-
rottes pour lui en faire boire le jus qu'il paraissait prendre
avec un plaisir ftréme. Comme il ne marchait plus
depuis quelque temps qu'avec beaucoup de difficulté ,
on le laissait dans une écurie garnie d’une épaisse li-
tiére.

Enfin, les rigueurs de 1829 à 1830 firent échouer {ous
ces soins; les carottes manquérent ; il devint impossible
à Richard de s’en procurer à aucun prix. On vit alors
Cerf-Bébé dépérir de jour en jour; il mourut âgé d'en-
viron quarante-quatre ans.

J'ai conservé, continue M. Berger, comme pièce ana-
tomique d’un haut intérêt, la tête de ce Nestor des che-
vaux, dont j'ai l'honneur de faire hommage à la société
des sciences naturelles de Seine-et-Oise. Voici les par-
ticularités qu’elle présentait au moment où j'en fis l’au-
topsie: les arrière-dents molaires de la mâchoire in-
férieure ne tenaient presque plus dans leurs alvéoles ;
leur table était usée jusqu'aux gencives; l’avant-dernière
du côté gauche était tombée. — Les dents incisives
étaient d’une longueur extraordinaire, aplaties d’un côté
à l’autre de leur base et ayant pris une direction hori-
zontale , sur-tout celles de la mâchoire inférieure; celles
de la mâchoire supérieure étaient aussi très longues et
courbées par leur face antérieure. — Les os de la tête
de Cerf-Bébé sont trés minces, particulièrement le fron-
tal, le pariétal et le petit sus-maxillaire; preuve du

{ xcij )

danger qu'il y à à donner, aux vieux chevaux sur-tout,
des coups violents sur ces régions qui paraissent devoir
se fracturer aisément. La corne de la sole des pieds
était feuilletée et un peu plus éloignée de la paroi dans
toute sa circonférence; aussi quand on les explorait les
pieds rendaient-ils un son creux, semblable à celui que
l’on remarque dans le cas de fourmiliére; ce qui ex-
plique jusqu’à un certain point la difficulté que, dans
les dernières années, l'animal éprouvait à marcher. h

D’autres membres ont encore enrichi cette section
de vos travaux: M. Demonferrand vous a entretenus du
son que les oiseaux produisent en volant, et des causes
organiques auxquelles il le faut attribuer.

M. Caron vous a communiqué le résultat des obser-
vations de M. de Humboldt, sur les phénomènes si cu-
rieux que présentent les anguilles électriques.

Enfin, vous devez d'importantes communications à
M. Rollet, l’un sur la calorification animale dans laquelle
il a analysé, en les accompagnant d’une critique judi-
cieuse, les opinions émises par M. Faure, médecin
militaires l’autre sur l'alimentation insuffisante chez
l’homme : après avoir décrit les phénomènes sommaires
de la nutrition, après avoir allégué les preuves desquelles
on déduit que l’homme est polyphage par la nature
même de son organisation, M. Rollet, recherchant les
conditions en deçà et au de-là desquelles l'équilibre
des fonctions est rompu, vous a fait remarquer que les
deux conditions principales de l’alimentation sont la
qualité et la quantité des aliments : c’est sous ces deux
points de vue qu’il a examiné l'insuffisance de l’alimen-

{ xciij )

ation. Il est résulté de cét examen , 1. quant à l'insuf-
fisance de quantité, qu’elle produit aisément des phéno-
méênes analogues à l’inflammation des voies digestives,
lamaigrissement des muscles qui ne recoivent plus
qu'un sang moins riche en fibrine, les hémorrhagies,
les coagulations de la lymphe, des hydropisies , et une
grande susceptibilité nerveuse, par la rupture de l'é-
quilibre qui fait prédominer l'influence du système
nerveux. 2.0 Quant au défaut de qualité, prenant pour
base les trois principes suivants , savoir : que la qualité
du chyle varie autant de fois qu'il y a de différents ali-
ments ingérés; que les substances animales sont plus
aisément altérées et plus complètement absorbées, et
par conséquent donnent moins de résidu que les sub-
stances végétales ; enfin que le volume des aliments influe
sur leurs modifications dans l'estomac, quelle que soit
leur nature ; M. Rollet vous a montré les altérations qui
résultent de ce défaut. Il a terminé en faisant voir qu’en
général la durée moyenne de la vie est d'autant plus
grande chez les peuples qu'ils sont mieux nourris, et
que les épidémies sont plus fréquentes chez les peuples
pauvres que chez ceux qui jouissent d’un plus grand
bien-être général.

La partie de vos collections qui se rapporte à cette
section, et qui est confiée aux soins de M. Le Roi, se
compose d’un petit nombre d'objets. Néanmoins, vous
possédez un squelette de cheval, donné par M.me Loir :
un squelette d’un grand singe et celui d’une chauve-
souris , donnés par M. Le Roi; des têtes d'homme, de
chien, de mouton, de cheval, de dauphin, données par

{ xciv )
MM. Demonferrand , de Balzac, de Mesnil-Durand,
Berger, et Noble pére. Enfin, M. Le Roi vous à donné
l'uterus humain bilobé qui a été l'objet de la notice
qu'il vous a lue, et M. Huot vous a offert une jambe de
momie égyptienne.

PHRÉNOLOGIE.

La phrénologie a occupé, Messieurs, une place no-
table dans vos travaux ; science toute nouvelle, ses prin-
eipes sont encore contestés par lesuns, et par les autres,
adoptés, soutenus avec le zèle quelque peu enthousiaste,
il faut le dire, d’un prosélytisme nouveau.

Tout-à-fait à l’origine de vos réunions, M. Edwards
a sondé avec vous les bases de cette science, il en a
exposé les éléments anatomiques dans des descriptions
détaillées de l'appareil encéphalique chez l’homme et
chez les animaux; ila recherché la valeur phrénologique
de chacune des parties de cet appareil.

Plus tard, en octobre 1832, M. Garnier, que de nou-
velles fonctions ont entrainé à Paris, et que nous avons
conservé à titre de membre correspondant , voyant dans
e développement de ce système une occasion de répandre
et de soumettre à la critique une psycologie complète,
se chargea de présenter à la société une analyse des fa-
cultés humaines, en indiquant, non comme démonstra-
teur, mais comme simple narrateur, le siége assigné par
l’école phrénologique à chacune de ces facultés.

Il commença par constater qu’il y a dans l’être com-
plexe qu’on appelle homme un certain nombre de phé-
nomènes dont l’homme dit je ou moi. Il insista sur la

({ xcv }
nécessité d’une bonne psycologie comme préliminaire de
tout essai phrénologique , c’est-à-dire de toute doctrine
‘ayant la prétention de localiser dans le cerveau toutesles
facultés intellectuelles. Il montra que, par cette méthode,
Spürzheim avait réformé en grande partie la théorie de
Gall ; qu’il était ainsi reconnu par les fondateurs mêmes
de l’école qu’une bonne énumération des facultés primi-
tives était le point de départ nécessaire de toute orga-
nologie, et que l'exploration du crâne ou du cerveau
ne pourrait par elle-même faire découvrir une seule fa-
culté que nous ne connaîtrions pas à l’aide de la con-
science psycologique; qu’enfin Spürzheim devait s’atten-
dre à voir tourner contre [ui-même une méthode qu’il
avait si bien maniée contre son prédécesseur. Partant de
ce point de vue, M. Garnier traça un ensemble systéma-
tique des facultés psycologiques ; après la description de
chacune d'elles, il indiqua l’état de la science phrénolo-
gique relativement à cette faculté. Semant son exposition
d'observations critiques propres à éclairer les questions
débattues , à signaler les lacunes, à noter les doubles
emplois que les psycologues peuvent distinguer dans Ja
phrénologie, il formula enfin son jugement sur l’état de
cette derniére science, en disant : 1.° que la psycologie de
Spürzheim est supérieure de beaucoup à celle de Gall,
mais qu’elle laisse encore à désirer soit par les lacunes
qu'elle présente, soit par la confusion qui règne entre
plusieursfacultés dont les limites sont mal assignées, soit
par la description incomplète et obscure des facultés ;
2. qu'on ne réformera cette psycologie que par l’obser-
vation morale, et non par l'observation cranioscopique,

{ xevj )
Car c'est par la première que Spürzheim a redressé Gall ;
3. enfin, que pour déterminer le rapport d’une faculté
à telle ou telle portion du cerveau, la phrénologie se
contente souvent de preuves trop légères , de faits
contestables, et ne tente pas toutes les expériences qui
sont à sa disposition.

Cette exposition de l'élément psycologique de la pbré-
nologie donna lieu à de nombreuses et importantes dis-
cussions , où furent agitées souvent les questions les plus
graves de la philosophie.

Pendant les deux années suivantes M. Le Roi entreprit
chez lui, mais sous les auspices de la société , un cours de
phrénologie positive; il se borna, dans ces deux cours,
à un exposé rapide de la science ; il publia , pour la com-
modité de ses auditeurs, un tableau dont il vous a fait
hommage , dans lequel l’ensemble de la phrénologie est
présenté d’une manière synoptique. Enfin , cette année,
M. Le Roi a entrepris dans votre enceinte un exposé com-
plet de la phrénologie. Il l'a fait précéder de quelques
démonstrations de l'anatomie et de la physiologie du
cerveau, et a traité ex professo ce qui a rapport aux pen-
chants.

Outre lesleçonsde phrénologie qu'il a faites dans le sein
de la société , M. Le Roi vous a fait plusieurs communi-
cations relatives à cette science : ainsi les frères Eich-
horn, jeunes et célébres violonistes, âgés l’un de dix ans
et demi, l’autre de huit ans et demi, étant vents se fâire
entendre dans notre ville , M. Le Roi s'est livré à un exa-
men phrénologique de leurs têtes, dont il vous a présenté
les résultats.

({ xevij)

Cbez l’aiué, Ernest, Chez le jeune, Edouard,
Circonférence de la tête entière . . . 20 p.ces 19 pts 10lig.
De l’oreille à l'organe de l’individualité 6 p. 5 patio.
Id. de lhabitativitée 4 p. 1 lig, 5 p.
Etendue du front. . . . . ie 6 p. 6 p. gl

Les organes du temps, de la mélodie et de l'esprit de
saillie occupaient de chaque côté du front, chez l'aîné,
2 pouces 2 lignes , et 2 pouces chez le jeune. Les organes
les plus développés ensuite, sur-tout chez le jeune,
étaient ceux de la configuration, de l'étendue, de l’ordre,
de la pesanteur et de la constructivité.

Une tête qui est au muséum d'histoire naturelle de
Paris, et qui a été trouvée par M. Pentland dans un
ancien tombeau péruvien, a fourni à M. Le Roi le texte
d'observations importantes qu’il vous a commu niquées:;
cette tête d'une conformation bizarre est considérée par
quelques naturalistes comme le type de celles des anciens
peuples du Pérou; Blumenbach dans sa Collectio cranio-
rum donne le dessin d’une tête d’ancien péruvien trouvée
aussi dans un vieux tombeau, dont ia configuration est
aussi très anomale, mais dans des directions parfaite-
ment opposées ; d'autre part, M. Foville, médecin de la
maison des aliénés de Rouen, et M. Delaye, médecin de
la maison des aliénés de Toulouse, signalent l'existence
d’un grand nombre d’idiots dont la tête offre une défor-
mation plus ou moins analogue ; ils en trouvent la cause
évidente dans l’habitude où l'on est dans leur province,
d’étreindre la tête des jeunes enfants dans des coiffures
serrées circulairement avec force; enfin, les observations
phrénologiques les plus positives et les plus nombreuses

(4
[a]

( xcviij }

permettent d'établir, pour les idiots, un type de tête avec
lequel la tête trouvée par M. Pentland, a une singuliére
analogie ; d’où vous avez dù conclure avee M. Le Roi,
non pas que cette tête puisse être signalée comme un
caractère de race des anciens peuples du Pérou, mais
bien que chez:ces peuples on était dans l'usage de com-
primer quelquefois au moins, la tête des enfants, usage
absurde et cruel qui règne encore dans quelques-unes de
nos provinces, mais qui disparaîtra, nous n’en doutons
pas, sous l'influence de l’heureuse publicité des données
scientifiques.

Jaloux de montrer la certitude des résultats auxquels
peuvent conduire quelquefois les données phrénologi-
ques, M. Le Roi, s'étant livré à l'examen craniosCcopi-
que de la tête d’une femme morte et qu'il n'avait jamais
connue , vous a fait part des moyens d'observations à
l’aide desquels il avait pu tracer un tableau circonstancié
de son caractère et de ses mœurs. Vous vous rappelez que
la lecture d’une correspondance que M. Le Roi a eue à
ce sujet avec des personnes qui connaissaient fort bien
cette femme, est venue constater d’une manière rigou-
reuse la fidélité dusportrait dessiné par lui.

Mais c’est sur-tout dans les recherches dont je vais
vous rendre compte que cette sorte de preuve phrénolo-
gique vous a été administrée par M. Le Roi.

Dans la Biographie universelle publiée par Michaud en
4812, on lit à la fin de l’article sur la Brinvilliers : Ox
» montre sa tête au Muséum de Versailles, la régularité des
« os de cette téte semble attester qu'elle fut en effet douée
« d'une grande beauté. » Cette opinion, reproduite dans

( xcix }
les leçons sténographiées de l'illustre Georges Cuvier,
menaçait de demeurer avérée, et l'erreur est bien plus
funeste que l'ignorance ; elle nécessite un double effort
pour que l’on arrive à la vérité. C’est ce double effort que
M. Le Roi a tenté avec un succés qui nous a tous si vive-
ment intéressés, Puisant dans les données phrénologi-
ques les documents les plus positifs, M. Le Roi, suppo-
sant d’abord inconnue la tête qu’il examinait , en a tracé
le portrait phrénologique, puis en a déduit le portrait
moral de la personne à laquelle avait dû appartenir ce
crâne; or, il s’est trouvé que ce portrait moral , comparé
à celui que l’histoire nous à laissé de la célébre Brinvii-
liers, tout en offrant quelque analogie, ne représentait pas
une ressemblance suffisante. Les actes, les goûts, les
mœurs de ce monstre ne trouvaient en aucune facon leur
raison d'être dans le développement phrénologique de
cecrâne qu'ondisait lui avoir appartenu. Impossible alors
de sortir de ce dilemme : ou le crâne n'a point appartenu
à la Brinvilliers, ou le fait est contraire aux lois de la
phrénologie, et cette science reçoit ici un échec notable;
mais l’histoire vient jeter ici une lueur des plus impor-
tantes. « Enfin, c'en est fait, écrit M.me de Sévigné, la
€ Brinvilliers est en l'air, son pauvre petit corps a été jeté
«€ dans un fort grand feu , et ses cendres au vent. » Et plus
loin: « Le lendemain on cherchait ses os, parce que le peuple
« disait qu'elle était sainte. » Où est donc alors la possibi-
lité que son crâne ait été retrouvé et soit parvenu au
Muséum de Versailles? L'erreur se trouve ainsi détruite ;
mais la moitié seulement de la carrière se trouve parcou-
rue , il faut découvrir la vérité. Ce crâne mystérieux qui

Ce)
ne saurait ni phrénologiquement , ni physiquement être
celui de la Brinvilliers , à qui donc a-t-il appartenu ? Per-
suadé , vous a dit M. Le Roi, que cette tête devait avoir
appartenu à quelque femme remarquable par de grands
vices , si ce n’est par de grands crimes, je priai M. le bi-
bliothécaire de la ville, de continuer les recherches, pour
découvrir quelque indice qui pût nous mettre sur la voie ;
enfin, nous trouyâmes une petite notice de différents ob-
jets appartenant à la bibliothèque, et parmi ces objets
l'indication d’une tête que l’on désignait tête de M.me Ti-
quet : cette indication toute laconique fut le fil d'Ariane
qui dirigea notre collègue dans ce dédale. Ilouvrit le recueil
des causes célèbres, trouva l’histoire d'Angélique Nicole
Carlier, femme de M.Tiquet, conseiller au Parlement,
condamnée à avoir la tête tranchée par arrêt du Châtelet
en date du 3 juin 1699 , pour avoir attenté aux jours de
son mari. Déroulant alors à vos yeux l’histoire si pleine
d'intérêt , des désordres et des crimes de cette femme

M. Le Roi vous a fait remarquer la singulière coïnci-

dence des développements phrénologiques que le crâne
lui avait présentés, et des détails moraux que lui four-
uissait cette scandal. use et épouvantable histoire ; et
vous avez dû conclure de l’habileté de ses déductions que
le crâne était bien véritablement celui de M.me Tiquet.

Parmi les controverses que l’exposilion de la phréno-
logie a quelquefois entraînées, je rappellerai à vos sou-
venirs la discussion suivante: à l’occasion d’une leçon de
M. Le Roi, M. Bouchitté exposa à la société une suite de
réflexions dont le résumé suivant fera connaître la na-
ture et l’objet.

(cj)

Les lecons faites à la société par M. Garnier, vous a-t-
il dit, ont démontré avec la plus grande évidence la né-
cessité de faire précéder l'analyse phrénologique des
organes cérébraux de l'analyse psychologique des facul-
tés intellectuelles et morales correspondantes. C’est seu-
lement dans l'accord de cesdeux sciences que la phréno-
logie peut trouver la garantie de la vérité de ses résultats.
Cette marche que plusieurs phrénologues ont négligé de
suivre ou n’ont suivie qu'imparfaitement , aurait évité à
cette science les nombreuses lacunes que laisse à désirer
la nomenclature , si elle eût été scrupuleusement obser-
vée.

Par exemple, M. Le Roi nous parait, vous a dit
M. Bouchitté, 1.0 avoir confondu à tort, sous le mot
d’amativité, Vinstinct du plaisir et celui de la géné-
ration, puisque, encore que le même acte satisfasse à
l'un et à l’autre, ils n’en sont pas moins distincts dans le
désir de l’homme, et que le premier sur-tout existe
souvent avec une volonté formelle qui exclut l’autre. On
doit d’ailleurs remarquer encore que ni l’un ni l’autre de
ces attraits n’est dans l’homme à l’état d’instinct, mais y
présente un double phénomène, impulsion physique
d’une part, volonté réfléchie et ayant conscience d’elle-
même d’une autre, et que des directions aussi diverses
supposent des organes distincts ou au moins subordon-
nés ; 2.0 avoir expliqué le lien moral qui unit l'homme
à la femme, par les trois organes 1.° de l'amour phy-
sique ; 2.° de l'amour des enfants; 3.° de l'attachement ;
tandis que l'amour physique ou amativité n’explique
qu'une partie du fait, qu’en secand lieu l'amour des

(ci)

enfants, sans compter qu’ilse manifeste trés fré quemment
envers des enfants qui n’appartiennent pas au sujet qui
posséde cette faculté, ne rend pas compte de l'amour
qu'inspire la femme , puisqu'il est de fait que l'homme
aime la femme pour elle et sans considération des ré-
sultats d’une union qui reste quelquefois stérile; qu’enfin
la faculté générale de l'attachement ne renferme pas
uon plus l'explication demandée, puisque l'amour de
l'homme pour sa compagne est un attachement spécial,
ayant des caractéres qui lui sont propres et qui ne sau-
raient se confondre avec d’autres.

M. Bouchitté rappela en terminant la nécessité de
l'analyse psychologique comme préliminaire indispen-
sable de la phrénologie ; et répondant à ceux qui accu-
sent cette dernière science de matérialisme., il fait re-
marquer que cette tendance n’est pas inhérente à la
science elle-même qui peut suivre une direction ma-
térialiste dans les travaux de quelques phrénologues, et
s'élever au point de vue du spiritualisme le plus pur dans
les ouvrages de quelques autres.

M. Le Roi répondant dans une autre séance à M. Bou-
chitté, fit remarquer 1.° qu'il existe dans la nomenclature
phrénologique une faculté de philogéniture qui répond
à l’instinet de la paternité que son collègue paraît n'avoir
pas connue , ou confondue à tort avec l’instinet qui fait
désirer la réunion des sexes. Passant ensuite à la dis-
tinetion demandée il prouva que le plaisir ne saurait être
séparé des fonctions de la faculté génératrice, par plu-
sieurs arguments puisés dans l'observation des manifesta-
tionsde cette faculté chez les animaux et l'homme dont le

PM ER © CEE

an time commen mr

tte

(ci)

résultat principal est dans cette conclusion: « Chez l'hom-
« me l’observation vient démontrer que le plaisir résulte
« de la satisfaction du penchant de la génération, et qu’il
« naît, grandit et meurt toujours suivant l'apparition
« ou la cessation d'action de cette faculté. » A la suite
de cet examen , M. Le Roi ajouta quelques considérations
d’un trés haut intérêt sur l'emploi des facultés morales,
dirigées contre les excès du plaisir. En répondant à la
principale observation de M. Bouchitté, M. Le Roi lui
opposa que les facultés de l’amativité, de l'attachement
et de la philogéniture produisent par leur combinaison ,
ce qu'il appelle l'attrait moral de l’homme pour la femme.
Il reprocha enfin à son collègue d’avoir accusé la phré-
nologie de matérialisme, et répondit à cette accusation.

Dans la même séance, M. Bouchitté reconnut la va-
leur de la séparation des organes de l’amativité et de la
philogéniture, dont la distinction répondait d’une ma-
nière satisfaisante au premier des doutes qu'ilavait élevés,
quant à la dépendance nécessaire du plaisir et de la fonc-
tion des organes. Il fit observer que les preuves données
par M. Le Roï étaient inutiles puisqu'il n'avait pas con-
testé ce point et que la différence qu’il avait voulu éta-
blir, se rapportait non au fait, mais à l'intention de
l'agent. Passant ensuite à la question principale, il éta-
blit que M. Le Roi n'avait fait que reproduire la doc-
trine attaquée sans y ajouter de nouvelles preuves, et que
la question restait au même point. Il s’en référa à ses
propres paroles pour se justifier des reproches d'avoir
accusé la phrénologie de matérialisme.

Vous possédez, Messieurs, quelques plâtres phrénolo-

( civ )
giques; ce sont : douze empreintes en plâtre de différents
personnages, données par M. Dumoutier , l’un de vos
correspondants, et une empreinte de la tête de M.me Ti-
quet , donnée par M. Le Roi.

TOXICOLOGIE.

L'action des agents toxiques sur l’économie vivante,
tient à la chimie à la fois, à la physiologie , à la méde-
cine légale, à l’histoire naturelle de trois règnes; la toxi-
cologie devait tout naturellement avoir sa place dans nos
travaux , et vous avez entendu plusieurs communications
relatives à cette partie de la science; elle a même été
traitée ex professo par M. Belin, dans les points qui tou-
chent plus spécialement à la chimie. Il a traité l’histoire
des poisons puisés dans les corps simples et leurs combi-
naisons acides ou alcalines. À propos de chaque sub-
slance, M. Belin en indiquait les caractères physiques et
chimiques, et procédait sous vos yeux aux expériences
propres à faire connaître le mode d'action des réactifs
qui en décélent la présence ; il analysait le mode d'action
de ces poisons sur l’économie vivante, les altérations
pathologiques qui en résultent, et déroulait à vos yeux
les symptômes que produit leur ingestion. Un certain
nombre de faits empruntés aux auteurs ou à sa propre
expérience venaient confirmer ses théories: que!ques-
uns de ces faits vous ont été racontés à titre de commu-
nications ; tel est l'extrait suivant d’un rapport dont
l’objet était de déterminer la nature du contenu d’une
bouteille remise par l'autorité judiciaire.

Le bouchon qui ferine la bouteille, présente à la partie

(ev)

qui touche le liquide, une couleur ‘jaune semblable à
celle que prennent les bouchons des bouteilles où l'on
renferme de l’acidenitrique ou hydrochlorique. Le liquide
renfermé dans la bouteille pèse 19 onces ; il est clair ,
d’un jaune peu foncé , son odeur est analogue à celle du
cidre , mais rappelle faiblement celle du gaz nitreux ; Sa
saveur est extrêmement acide , il marque cinq degrés au
pése-acide. — Quelques petites plaques blanches surna-
gent, et le fond de la liqueur contient un léger dépôt de
pellicules jaunes-brunes.

Les petites plaques blanches de la surface réunies
et traitées par l’eau distillée s’y montrent insolubles ;
chauffées sur une lame de cuivre, elles se fendent et
brülent en répandant une odeur de suif. Les pellicules
du fond, soumises à l’action de la chaleur, se décomposent
à la manière des substances végétales ; la petite quantité
qu'on à pu recueillir de ces deux substances n’a pas
permis de les soumettre à des épreuves plus nombrevses.

Le liquide décanté rougit fortement la teinture de
tournesol; mis en contact avec le sous-carbonate de
potasse , il produit une vive effervescence et en dégage
l'acide carbonique. — Le nitrate, l’hydrochlorate de
baryte et le nitrate d’argent le troublent légérement. —
Une goutte placée sur une lame de cuivre attaque le
métal sans donner lieu à un dégagement de gaz , ni à la
production d’aucune odeur sensible. — L’hydrocyanate
ferruré de potasse, passe au bleu sans donner de préci-
pité. — Deux gros du même liquide mis en contact avec
de la tournure de cuivre, et exposés à l’action de la cha-
leur, déterminent un dégagement de gaz qui répand

(evj)

l'odeur de l'acide acétique, et un peu celle du gaz ni-
treux. — Six onces du même liquide traitées par la po-
tasse à l'alcool jusqu’à parfaite saturation , placées dans
une capsule de porcelaine , évaporées à consistance si-
rupeuse, donnent par le refroidissement une masse sa-
line qui, traitée par l’alcool trés rectifié, et épurée par
le moyen du filtre et séchée, pèse six gros. — Une petite
quantité de cette masse jetée sur des charbons incandes-
cents, fuse et donne lieu à un dégagement d’une vive
lumière semblable à celle que produit le nitrate de po-
tasse projeté sur le feu. — Une autre quantité pulvéri-
sée et traitée par l’acide sulfurique, laisse dégager des va-
peurs d'acide nitrique. — La masse restante est ensuite
traitée par l’eau distillée, rapprochée convenablement
et filtrée, elle donne des cristaux blanes, demi-transpa-
rents, en primes hexaëdres terminés par des sommets
dièdres. Les eaux-mères, reprises plusieurs fois, finissent
par donner des cristaux un peu chargés de la matière
colorante du cidre. — Ces caractères physiques et chimi-
ques signalent évidemment le nitrate de potasse.— Ayant
obtenu des six onces de cidre traitées par la potasse,
six gros de nitrate de potasse, sel qui est considéré
comme composé d'acide nitrique 0, 53; potasse 0, 47 ;
les dix-neuf onces (poids total du cidre soumis à l’exa-
men) contiennent une once deux gros et demi d'acide
nitrique , ou eau forte du commerce.

Votre attention a été fixée par deux communications
de MM. Caron et de Balzac sur linnocuité d'un assez
grand nombre de substances vénéneuses sur le hérisson,
affirmée par MM. Lenz et Buckland, dans des publica-

{ cvij )

tions plus ou moins récentes. Déjà Pallas avait assuré
que le hérisson pouvait manger impunément une cer-
taine quantité de cantharides. Ces nouveaux observa-
teurs l’ont trouvé inattaquable par le venin de la vipère,
par l’ingestion de l'acide prussique, d’une forte dose
d’arsenic, d’opium, de sublimé corrosif, Sur l'invitation
de M. Caron, et frappés comme lui de la singularité du
résultat des expériences qui devaient faire considérer le
hérisson comme réfractaire à toutes sortes de poisons,
MM. Belin et de Balzac s'engagérent à vérifier quelques-
unes des expériences autant qu’il leur serait possible.

En effet, M. Jourdain ayant eu l’obligeance de pro-
curer à ces messieurs un hérisson vivant, ils ont procédé
en présence de MM. Colin et Vandenhecke, et conjointe-
ment avec eux, à une expérience directe dont voici le
résultat que vous a présenté M. de Balzac : — Un jeune
hérisson enfermé sans.nourriture depuis environ quinze
heures, recut dans l'estomac un mélange de trois grains
d’arsenic dans.un gros d’eau commune ; on ne lui laissa
prendre aucune nourriture. Il mourut pendant la nuit,
au bout d’environsoixante-douze ou quatre-vingts heures.
L'examen des voies digestives permit de constater l’ac-
tion corrosive de l’arsenic sur l'estomac , dont la mu-
queuse était en divers points érodée et gangrenée. L'o-
pinion que l'animal serait mort de faim ne paraît point
admissible, si l’on considère que l'estomac était encore
rempli du liquide ingéré, que les gros intestins étaient
gorgés de matières #écales, et enfin que le hérisson
supporte quelquefois des abstinences complètes beau-
coup plus prolongées. M. Belin a émis l'opinion que,

{ cviij}

comme le hérisson se nourrit volontiers de limaces et
autres animaux de substance mucilagineuse propre à at-
Lénuer l’action de l’arsenic , il est probable que dans les
expériences citées par M. Buckland, on aura introduit
l'arsenic dans un estomac déjà rempli de ces aliments,
ce qui l'aura empéché d'agir, ainsi que l’on a pu le
reconnaitre fréquemment dans des empoisonnements
. chez l’homme.

M. Berger vous a entretenus d’un rapport fait à l’aca-
démie de médecine par M. Bouley jeune, vétérinaire
à Paris, sur un fait singulier d’empoisonnement de sept
chevaux, par l'arseniate de potasse. Cette substance
s'était trouvée par un cas fortuit mélangée avec l'avoine
de ces animaux. Le contre-poison indiqué par M. Bunzen
dans un cas semblable est le peroxide de fer hydraté ;
mais des expériences récentes ont prouvé que ce moyen
ne peut avoir de succès que lorsqu'il est employé à une
dose beaucoup plus élevée que celle du poison ingéré.

MÉDECINE ET CHIRURGIE.

Le nombre assez considérable de médecins qui se sont
associés à vos travaux, l'intérêt vif que l’on prend
généralement à ce qui concerne leur science, et les liai-
sons intimes que la médecine et la chirurgie humaine et
vétérinaire ont avec les sciences naturelles, au nombre
desquelles on doit même les compter, telles sont les
causes pour lesquelles vous avez été souvent entretenus
d'applications pratiques médicales et chirurgicales ;
mais souvent ces communications improvisées , et arri-
vant comme déduction ou comme critique des théo-

( cix )
ries sciencifiques exposées, n’ont laissé aucune tracé
dans vos procès-verbaux ; elles avaient le plus ordinaire-
ment pour objet des faits dont la science est en posses-
sion depuis long-temps; ainsi je vous rappellerai le fait
cité par M. le docteur Noble père , dans lequel il s'a-
gissait de noyaux de pruneaux conservés pendant plu-
sieurs mois dans l'estomac d’un malade, et rejetés par
le vomissement ; le résultat infructueux des expériences
qu'il a faites de l’application pratique de la créosote
dans le traitement d’un ulcère cancereux des paupières.

M. Belin vous a rendu compte des cautérisations que
MM. Marc et Pravaz ont tentées par le moyen du galva-
nisme sur les blessures de cet infortuné employé du
Château, qui plus tard succomba aux morsures que lui
avoit faites un chien enragé.

M. Le Roi vous communiqua le procédé de M. le doc-
teur Gendrin contre la colique de plomb, maladie dou-
loureuse et grave à laquelle sont exposés fréquemment
les ouvriers qui manient les préparations de plomb; le
remède qui a plusieurs fois réussi aussi à M. Le Roi,
consiste dans l'administration d’une limonade composée
de un gros d'acide sulfurique, vingt gouttes d’essence
de citron dans trois livres d’eau sucrée.

M. Boucher vous a lu une note sur un cas fort remar-
quable de gangrène sénile qu’il a observé dans sa pra-
tique chez une femme de 75 ans; un des membres
abdominaux s’est complètement momifié sur le vivant ;
la malade a survécu trois mois, et n’a pas permis qu'on
fit la séparation, qui n'a été opérée qu'après la mort.
L'autopsie cadavérique dont M. Boucher donne le détail,

(ex)
a permis de constater l'ossification de l'artère crurale
dans presque toute son étendue. |

La pièce anatomique fait partie de la collection de l’'a-
cadémie de médecine de Paris. Elle a pu être conservée
sans aucune préparation.

M. de Balzac, à propos d’un cas d’invagination de
l'intestin grêle qu’il venait d'observer conjointement avec
son confrère M. Braillard , a recherché en analysant la
disposition des fibres musculaires de l'intestin, et leur
manière de fonctionner , quel pouvait être le mécanisme
de cette lésion si grave, et contre laquelle les ressources
de l’art ont si peu de succés.

Vers la fin de l’année 1823, une doctrine médicale
nouvelle, l'homæopathie, depuis long-temps pratiquée
en Allemagne , et connue seulement en France de quel-
ques esprits scientifiques, se répandit dans le public et
commença à être propagée avec ardeur. M. de Balzac
vous en exposa les principes, et dans une autre séance
il formula son opinion sur l’avenir de cette doctrine ; plus
tard il vous exposa la modification que lui faisaient subir
quelques auteurs qui donnaient à leur schisme le nom
d’idiopathie.

Chargé par vous, en février 1835, de rendre compte
d’un ouvrage relatif à un point de pratique homæopathi-
que, qui vous avait été envoyé par ses auteurs, MM. Doin
et Laburthe, membres de votre société , il n’accepta ce
travail qu'avec l'engagement de discuter de nouveau
les principesde la doctrine d'Hanheman. Il s’attacha d’a-
bord à les exposer fidèlement , tels qu’il les trouva conte-
nus dans les écrits du fondateur ; il en fit une critique

(exj)

raisonnée , et jetant un coup-d’œil généralsur l’ensemble
de l’homæopathie théorique et pratique , il établit que,
doctrine philosophique et médicale, elle participait de
certains schismes religieux en ce sens qu’on y pouvait
désigner un prophète, des apôtres , des adeptes , un ca-
téchisme , etc; et quant à la portée des questions que
peut soulever cette doctrine et des jugements qu’on en
peut. faire , il en donnasson opinion très explicitement
défavorable. Vous savez que ce jugement fut ultérieure-
ment confirmé par celui de l'académie de médecine. Il
eut à regretter l'absence des auteurs de l'ouvrage, dont
il vous rendait compte, car il contestait l'existence des
faits qui leur avaient servi de base.

M. de Balzac a, dans quelques-unes de vos séances ,
exposé le résultat remarquable d'expériences faites par
M. le docteur Belmas, votre correspondant, desquelles
il résulte qu’une poche de baudruche , introduite avee
les précautions convenables dans une membrane séreuse
et insufflée , finit par contracter des adhérences intimes
avec la membrane ; elle s’y organise réellement, Sans
s'arrêter aux nombreuses applications physiologiques qui
résultent de ces expériences, ni à l'application pratique

-que M. Belmas en a faite d’une maniére si intéressante à la

curation des hernies, M. de Balzac vous a cité, en diver-
ses séances , quatre succés qu’il a obtenus dans la cura-
tion de l’hydrocèle par un procédé dont les expériences
de M. Belmas lui ont fourni et la théorie, et le mode
d'opérer, et même l'appareil instrumental.

La médecine et la chirurgie vétérinaire étaient bien
dignes de vous occuper; elles sont d’une si grande im-

(exi)
portance pour l’agriculture, et apportent souvent des
clartés si heureuses pour l’améliorajion de la santé de
l'homme. M. Berger vous en a quelquefois entretenus.
Vous lui devez : Ë

4.0 Une Note sur les Ægagropyles , dans laquelle, après
avoir exposé la nature de ces agglomérations de poils
comme feutrés qui se rencontrent dans les cavités digesti-
ves des animaux ruminants, il aëdécrit les symptômes que
présentent les animaux atteints de cette maladie ; il vous
a donné quelques détails sur les opinions plus ou moins
absurdes des anciens sur ces ægagropyles , nommées aussi
bézoards ou gobes; sur les propriétés héroïques qu'on
leur attribuait ; sur l'emploi qu'on en faisait comme de
maléfices ; et sur quelques condamnations sévères que cet
emploi détermina; et, après avoir rendu hommage aux
savants qui détruisirent ces préjugés, M. Berger a ter-
miné par quelques détails sur une vache qu'il observait
alors, et qui, chose extraordinaire, rendait des ægagro-
pyles par la bouche au moment de la rumination.

2,0 Une communication sur les. calculs biliaires qu’on
trouve dans les grands ruminants. Vous vous rappelez
qu’à ce sujet M. Berger vous a fait la remarque que ces
concrétions se rencontrent sur-tout dans les animaux que
l'on engraisse à l’étable, et qu’elles disparaissent quel-
quefois, lorsque ces animaux sont mis en liberté dans
des pâturages frais.

3.0 Enfin, M. Berger vous a entretenus de la croissance
anomale d’une dent chez un agneau; cette dent s'était dé-
veloppée dans l'oreille externe droite, elle faisait souffrir
et maigrir le jeune animal; son extraction par une opé-

{ exiij }
iation délicate ayant mis fin à ses souffrances, l'animal
reprit son développement normal, et bientôt même un
embonpoint remarquable.

ARCHÉOLOGIE.

Des sciences en apparence étrangères aux travaux
qu’indique le titre de votre société ont cependant quel-
quefois occupé une partie de vos séances. Réunis dans une
pensée d'instruction scientifique , vous n’avez jamais été
préoccupés de renfermer dans des limites rigoureusement
circonscrites la carrière que vous vouliez parcourir en
tous sens ; d'ailleurs, l'archéologie , à laquelle je fais ici
allusion, touche par pius d’un point aux sciences naturelles;
toute la géologie n’a-t-elle pas pour objet l'étude des
antiques révolutions du globe, et ne va-t-elle pas aussi
chercher ses médailles et ses monuments enfouis dans
les entrailles de la terre ?

Vous vous rappelez que M. Huot a publié dans les
derniers temps une histoire des volcans, dont il a dressé
un important catalogue. Dans cet ouvrage , il fixe à l’an
79 de l’ère chrétienne l'époque de l’éruption du Vésuve ,
qui engloutit Hercunalwin et Pompéi,, et il s'étonne, avec
M. Lyell, de ce que Pline le Jeune , dans ses deux lettres
à Tacite, ne fasse mention en aucune maniére de la
ruine de ces deux grandes et populeuses cités, M. Caron
vous a exposé, à la sollicitation de M. Huot lui-même, au-,
quel il avait soumis ses doutes, les raisons qu’il avait
pour reporter à l’année 63 au lieu de 79 la ruine de Pom-
péi et d’Herculanum. Cette correction était appuyée sur

un passage de Senèque (Questions naturelles, livre VI,
hk

( exiv )

chap. {) dans lequel cette catastrophe est rapportée au
consulat de Virginius et de Régulus, qui est rangé par les
fastes consulaires sous l’année 63 de Jésus-Christ, et sur
l’époque de la mort de Senèque lui-même qui est de
l’année 65. Ces raisons vous parurent concluantes , et le
silence de Pline le Jeune parut s’expliquer, et parce que
l'événement avait eu lieu seize ans auparavant, et parce
que l’objet spécial de ces lettres était de parler de la mort
de son oncle. Mais dans une autre séance , M. Bouchitté
rapportant un passage formel de Dion Cassius (livre 66},
fit voir, contre l’avis qu’il avait adopté avec vous jusque-
là , que les villes d'Herculanum et de Pompéi avaient été
deux fois frappées d’une catastrophe analogue ; M. Boïs-
sellier ajouta, à l’appui de cette opinion d’après les obser-
vations qu'il a faites sur les lieux, que les ruines actuelles
découvertes par les fouilles , portent des marques de res-
tauration , dues sans doute aux dégradations que la pre-
mière catastrophe avait causées.

M. Huot vous a entretenus du dolmen et des tumulus
d'Épones ; il vous a parlé de quelques objets d'antiquité
trouvés dans cette même localité, tels que des poteries
enterre rouge qu’il croit gallo-romaines et non romaines,
comme on l’a dit, des fers de lance en bronze, des mé-
dailles de Néron, d’Adrien, d'Antonin, de Probus, et
même quelques-unes du Bas-Empire.

M. Le Roi, qui avait vérifié récemment le dolmen
d'Épones, aremarqué comme une allée de grosses pierres
qui commence prés du dolmen , et qu'il a suivie jusqu'à
une distance assez grande du monument. Ces pierres,
placées à une vingtaine de pas les unes des autres, lui ont

( exY )

paru trés bien alignées entre elles. Il a remarqué encore
que sur les côtés de cette espèce d’allée, il se trouvait
quelquefois, à des distances égales, à droite et à gauche,
d’autres pierres pareilles. Il n’a malheureusement pas
eu le temps d'examiner si ces dernières pierres sont iso-
lées ou si elles se joignent à d’autres systèmes de lignes
qui viendraient aboutir à celui qu’il a pu suivre.

STATISTIQUE.

La statistique, cette science qui touche à toutes les
autres en ce qu’eltes ont de calculable, a fourni aussi à
vos séances d'importantes communications ; mais la plu-
part ont depuis été imprimées par leurs auteurs et pu-
bliées ; telles sont : 1.° la détermination de la population
relative des diverses parties du globe; et 2. un aperçu
sur la statistique morale de la Prusse , insérées par M.
Huot dans la nouvelle édition de la Géographie de Maite-
brun.

3.° Une note sur l’accroissement du nombre des Chré-
tiens, ét }

4.0 Un apercu sur la statistique agricole de la France,
par M. Caron.

5.0 Des recherches statistiques sur les éléments de la
population de Versailles, comparée à celle de Paris et à
celle de la France entière, par M. de Balzac, insérées
dans plusieurs numéros de l’Echo de Seine-et-Oise.

Une note statistique sur la population du département,
par M. Demonferrand, est imprimée intégralement dans

votre Recueil.

( cxvj)
INDUSTRIE , ÉTABLISSEMENTS INDUSTRIELS.

Si les sciences naturelles dont vous vous êtes occupés,
Messieurs ,'n’avaient qu'un objet théorique, ma tâche
serait ici terminée, et vos travaux sufliraient presque
déjà à l'illustration de votre société: mais vous avez tou-
jours pensé que l'objet définitif de votre institution était
un objet pratique ; aussi avez-vous toujours accueilli avec
une faveur marquée les travaux dans lesquels ce principe
plus large était appliqué. Cherchant un titre général sous
lequel je pusse réunir tous les éléments pratiques qui se
peuvent déduire des théories scientifiques , je n’en ai pu
trouver de plus convenable que celui d'{ndustrie. En effet,
ainsi que je l’ai dit plus haut, la statistique touche àtoutes
les sciences en tant qu’elles ont quelque chose d’apprécia-
ble par des chiffres concrets ; de même l’industrie, cette
reine des sociétés humaines dans lesquelles la force
brutale a cessé de dominer, l’industrie, abeille économe
et féconde, recueille scrupuleusement dans chaque science
isolée ce qu’elle offre de pratique , elle en compose ses
trésors, elle en extrait ce qu’on appelle ses produits.

Un grand nombre de faits généraux et spéciaux rela-
tifs à diverses sortes d'industrie vous ont été communi -
qués , et un grand nombre de membres vous en ont en-
tretenus. Je ne saurais suivre d'autre marche ici que de
vous rappeler ce que vous devez à chacun d’eux succes-
sivement.

Ainsi, les travaux de M. l’abbé Caron, outre les rap-
ports qu’il vous a faits, en différentes occasions, sur la
magnanerie de Senart et sur celle de M. Camille Beau-

( exvij )
vais, sur les magnaneries en général, et sur l'Institut
horticole de Fromont , se composent de 1.0 une Notice
sur la culture de la betterave et ses produits, qu'il a li-
vrée à l'impression.

2,0 Un Rapport au nom d’une commission que vous
aviez chargée de rendre compte de l'exposition des pro-
duits horticoles à Paris, en juillet 1833 ; vous vous
rappelez qu’à cette occasion la commission proposait de
solliciter l'établissement d’une exposition semblable à
Versailles , où la culture des jardins et des marais est un
objet d'industrie fort importante. Comme un membre
avait, par amendement, proposé que lon sollicität le
concours de la Société d'agriculture et des arts de Seine-
et-Oise, vous avez renvoyé la proposition à la commis-
sion pour qu’il soit fait un rapport spécial sur cet objet.
Ce rapport n’a point été fait ; et si j'ai fait mention ici de
ces détails, c’est à l'effet d'enregistrer une proposition
qui ne peut être périmée même par un aussi long délai,
et qui, vu son importance et son utilité , me paraît méri-
ter d’être reproduite.

3.° Une Note sur la quantité de cuivre qui se mange
anpuellement en France. M. Caron vous a donné un
aperçu général des résultats auxquels la chimie arrive
dans l'analyse des végétaux ; il vous a fait remarquer que
sur les métaux connus, il n’en est que trois, le fer, le
manganèse et le cuivre, qui se trouvent d’une manière
appréciable dans le tissu des plantes. Il s’est arrêté à ce
qui concerne le cuivre. M. Sarzeau en a retiré du quin-
quina ‘/500,000 du poids de l'écorce, du café S/15000000, Et
du grain de froment #%/1000:°,. De cette dernière donnée

( exvütj )

il a déduit qu'il doit se trouver un kilogramme de cuivre
dans 219,290 kil. de grains de blé, dont le poids est de
11,466,000,000. Prenant ensuite le poids total des 98
millions de setiers de blé qui se consomment annuelle-
ment en France , il établit qu'ils contiennent 50,312:
8746 Il à fait remarquer que le blé converti en farine
perd */:0 de son poids; reste en conséquence 8,036,200,000
kil. de farine, qui représentent la consommation an-
nuelle de la France , et contiennent 35,219 “il: 963 # de
cuivre, ce qui fait pour chacun de nous, par année,
1 gramme 8 cenligrammes (1,08; ; en sorte que celui qui
a vécu soixante aps , a avalé , dans le cours de sa vie 6k
grammes et 8 décigrammes de cuivre, autrement, une
once huit gros soixante et dix grains. M. Caron s’est en-
suite demandé d’où provenait et que devenait ce cuivre;
périodiquement extrait par la force végétative qui fait
les fonctions de mineur, il est rejeté avec le résidu des
aliments et rendu ainsi à la terre; s'il en était autrement,
le froment soustrairait dusol français seulement 5,567,065
kil. de cuivre tous les cent ans. Il a terminé par signaler
une erreur grave de chiffres , qu’il attribue à une faute
d'impression dans l’ouvrage de M. Sarzeau. On y trouve
que le poids du cuivre qui se mange dans le pain n'est
que de 3,659 kil. par an, tandis que le poids du cuivre
tiré du sol par le froment est de 34,061 kil. et 800 gr. Il
résulterait du rapport de ces deux chiffres que la France
produirait chaque année de quoi fournir à la consomma-
tion d'environ onze années, ce qui heureusement n’esl pas
vrai, car où serait la nécessité de travailler ? que devien-
drait l’homme ? où en serait la soiété ?

{ cxix )

4° Communication d’une note de M. Lassaigne, sur
les céréales altérées par un long séjour dans les souter-
rains ; il fait remarquer que le genre d’altération physi-
que et chimique qu’elles éprouvent dans ce cas, rappelle
ce qui a été observé dans les graines trouvées parmi les
enveloppes des momies.

5. Note sur les campagnols et sur les ravages qu'ils
occasionnent ; livrée à l'impression.

6. Recherches sur quelques parties importantes de la
statistique agricole de la France ; imprimées aussi.

7 Notice historique sur la carie du blé: dés les
temps les plus anciens cette funeste altération du blé
à laquelle échappent les autres céréales, nommée par
les Grecs et les Latins, rouille et brûlure, était attribuée
par eux à la corruption de l'air ou à un mauvais vent,
ou à des coups de soleil, mais sur-tout aux brouillards
qui renfermaient , disait-on , un certain virus caustique
dont l’action désorganisait le tissu des plantes et les
brülait jusqu’à les réduire en charbon: de là l’apothéose
chez les Rhodiens d’Apollon Érythibien, et, chez les
Latins , de la déesse Robigo et des fêtes nommées Robi-
galia qui se célébraient tous les ans, le 7.2 avant les
calendes d’avril, c’est-à-dire le 26 mars. On ne croit plus,
même dansnoscampagnes, qu’à l'influence desbrouillards,
et des autres météores.

Vers le commencement du dernier siècle, la culture
des champs attira l'attention de quelques savants réflé-
chis. Vers 1750, la France éprouva si cruellement les
ravages de la carie, que, terme moyen, la perte des
grains était évaluée à près de un septième, dont M.

{ exx )
Caron évalue le prix, d'aprés le calcul le plus modéré,
à 214,985,714 francs. L’académie royale de Bordeaux fit
un appel aux agronomes sur la cause qui corrompt et
noircit les grains de blé dans les épis , et sur les moyens
de prévenir ces accidents. Tillet entreprit et suivit pen-
dant trois années consécutives les recherches les plus
nombreuses que ce sujet comportait ; il distingua Îles
symptômes et les caractères extérieurs qui différencient
Ja rouille, l'avortement, le charbon et la carie, naguère
confondus sous les noms de nielle, bruine, charbon, etc.
H détruisit dans l'opinion des cultivateurs l’action des
brouillards comme cause première ; leur prouva que le
virus qui produisait ce que l’on appelait la pourriture
des blés, résidait exclusivement dans la poussière noire
de la carie , en leur faisant voir qu’il suffisait pour la pro-
pager d'en saupoudrer des grains parfaitement sains,
d'en répandre dans les sillons ou sur les fumiers des
terres destinées à être ensemencées. Il déerivit avec une
exactitude que les recherches nouvelles n'ont point dé-
mentie , les caractères extérieurs de la carie et ceux ‘des
grains et des épis qui en sont affectés. Mais quant à la
cause productrice, je ne hasarderai, dit-il , aucune idée
qui tienne du systéme sur la cause primitive de la mala-
die essentielle du froment; peut-être même , ajoute-t-il,
est-ellé de nature à échapper à nos recherches. Les na-
turalistes de nos jours, plus heureux, ont reconnu que la
carie des blés est causée par une plante parasite presque
imperceptible de la famille mystérieuse des cryplogames;
c'est en un mot l’espéce de champignons à laquelle M.
de Candolle donne le nom de wredo caries. Les brouillards

( cxx] )

ne sauraient être la cause efficiente, ils ne sont que la
cause auxiliaire du développement de l’uredo qui, pour
germer et croître, a besoin d’un temps chaud et humide ;
la sécheresse le tue. Reste à trouver comment l’uredo se
forme dans les graines de froment. Les uns supposent que
les graines de l’udero flottent dans l'atmosphère et s’in-
troduisent dans les végétaux par des stomates, et on n'a
pu parvenir à inoculer la carie par les feuilles. M. Béné-
dict Prévot ayant semé des graines de carie dans l’eau , a
vu paraître de petits filaments en forme de radicuies; il
en a conélu que les radicules s’insinuent dans les racines
des céréales et s'élèvent dans leur intérieur pour aller
s'épanouir dans les parties qui leur conviennent. M. Ca-
ron a répété cette expérience avec succés, mais il n'ose
se hasarder à admettre la conclusion de M. Prévot.

L'opinion de M. de Candolle, que semble partager le
célebre Knigth, agronome anglais, est que les graines
microscopiques des wredo répandus sur le sol , s’y mélan-
gent avec l’eau et sont absorbées par les racines; qu’elles
sont portées par la sève dans les diverses parties du vé-
gétal , et que celles qui rencontrent une espèce convena-
ble, et dans cette espèce un organe favorable à leur dé-
veloppement, viennent à y germer, et forment ces
groupes plus ou moins nombreux qui affectent ces
plantes de tant de manières différentes.

La carie se communique ou bien par l'absorption de
la poussiére par les racines, ou bien par le contact des
grains infectés.

L'objet essentiel pour l’agriculture, c’est d’en préser-
ver les blés. Avant Tillet on ne connaissait d'autre mé-

{ cxxij )

thode que la chaux vive dissoute dans l’eau ; cette mé-
thode, quoique bonne sous quelques rapports , est insuf-
fisante: on avait imaginé d'employer l'arsenic; les
accidents qui en résultérent le firent abandonner. Tillet
expérimenta avec succès, concurremment avec le lait de
chaux, différentes lessives alcalines. Par ordre de
Louis XV, il répéta ses expériences dans les jardins du
Petit Trianon. Le résultat heureux qu’il obtint fut publié
dans un écrii devenu fort rare. Plus tard, marchant sur
ses traces , Tessier compléta les travaux de Tillet. Enfin
dans les derniers temps, M. Bénédict Prévot a préconisé
le sulfate de cuivre dans la proportion de 90 grammes
dans 14 litres d’eau pour chaque hectolitre de blé ; cette
opération en a pris le nom de salfatage.

M. Belin vous a fait connaître le procédé de M. Cheva-
lier pour reconnaitre les falsifications du sel commun ; il
a rappelé le moyen indiqué par Guyton-Morveau , pour
améliorer l’eau des puits et la rendre propre à dissoudre
le savon ; cette communication était d'autant plus impor-
tante, qu’à l’époque où elle fut faite la ville de Versailles
éprouvait , par suite de l’excessive sécheresse , une assez
grande pénurie d’eau ; il vous a aussi donné des détails
pleins d'intérêt sur deux usines à gaz qu’il avait été vi-
siter à Paris avec M. Colin, l’une rue de la Tour, et
l’autre à l'hôpital Saint-Louis, dans un moment où il
était question de créer à Versailles une usine destinée au
même objet.

M. Berger vousa fait une communication sur le moyen
proposé par M. Mathieu de Dombasle, pour apprécier le
poids net de la viande que peut fournir un bœuf vivant.

{ exxüij )

Vous vous rappelez que ce moyen est fondé sur ce prin-
cipe que le poids de la viande est constamment en rap-
port avec le périmètre du thorax ; on se sert pour l’an-
précier d’un cordon sur lequel des nœuds sont espacés:
un premier intervalle mesure 4" 820; lorsque le pé-
rimèêtre de thorax n’a que cette étendue , le poids de la
viande nette est de 350 livres. Lesnœuds suivants, placés
à des distances inégales d’après les observations et les
calculs de M. de Dombasle, indiquent pour chaque es-
pace cinquante livres de Plus. Il vous a, dans une autre
occasion, donné des détails sur les maladies que les
hydatides causent aux bestiaux, et vous a parlé des
moyens dont l'emploi s’est montré plus ou moins efficace
pour y remédier. Vous lui devez encore des détails pi-
quants sur des faits qui sembleraient prouver que la pré-
sence habituelle des moutons a une singulière influence
sur la sève des végétaux, et qu’elle rendrait les essences
de chêne particulièrement moins propres à la décortica-
tion.

De nombreuses communications de M. Colin viennent
eucore trouver leur place dans ce chapitre: outre les
moyens de distinguer les pièces de deux francs falsifiées
qu'il vous a fait connaître , outre les détails circonstan-
ciés sur deux importantes usines de Corbeil, M. Colin
vous a indiqué avec détails le procédé de M. Dubuc, pour
reconnaître les farines altérées , et les falsifications dont
le thé est souvent l’objet ; vous lui deyez des observations
théoriques et pratiques sur le soufrage des grains, sur le
pain de pommes de terre confectionné par M. Queste,
sur la levure de bière ; le résultat de nombreuses expé-

( cxxiv )

riences entreprises avec le zèle et la persévérance la
plus scrupuleuse , sur la teigne des blés. Enfin un mé-
moire imprimé intégralement dans ce Recueil , et qui a
pour sujet les avaries dont le blé est susceptible , et les
moyens à employer pour y remédier. La plupart des
communications dont je viens de vous énumérer la liste
aride , échappent à l'analyse par la précision des faits
qu’elles contiennent; il eût fallu les reproduire en en-
tier ou s’exposer au danger de répandre sur des faits
d'application des idées trop Vâgues pour être sûrement
pratiques. J’ai dû me borner à regretter avec vous que
la société ait été obligée de restreindre le Recueil de ses
Mémoires. Ces observations s'appliquent encore à un
grand nombre de faits-pratiques dont il a été souvent
question dans cette enceinte, ainsi qu'aux recherches
d'érudition que M. l’abbé Caron a faites sur les sporidies
de l’uredo caries, et aux observations microscopiques
que M. l'abbé Vandenhecke vous a communiquées sur le
même sujet.

Je rappellerai enfin à vos souvenirs une communication
de Lefebvre sur les établissements industriels d'Amiens;
des détails que vous a donnés M. Demonferrand sur la
machine de Marly ; une communication que vous a faite
M. Vors sur les impressions que lui avait causées une vi-
site à l’Institut agronomique de Grignon; et je termine-
rai cette partie de mon travail en vous rappelant une
communication de M. Chambellant , qui vous a présenté
une carte du système des eaux de Versailles , dressée par
M.Martin, ingénieur géomètre de premiére classe du
département de Seine-et-Oise. Il a paru intéressant à un

{ cxxv )

de vos membres, vous a dit M. Chambellant , de vous
présenter une idée appréciable du système des eaux de
Versailles, dont la vaste conception et les nombreux
embranchements embrassent un grand espace, dans le-
quel, suivant les premiers plans, devait être compris l’a-
queduc de Maintenon, exécuté en partie par Louis XIV
pour amener les eaux de la rivière d’'Eure dans cette ré-
sidence royale. Cette grande entreprise n’a malheureuse-
ment pas été achevée.

L'espèce de mystère qui existe dans l'opinion des habi-
tants de Versailles sur l’origine et les ramifications du
système des eaux , a engagé M. Martin, sur l'invitation
de votre collègue, à en lever une carte sur l’échelle de
1 mètre pour 5,000 mètres.

Cette carte vous a permis 1.° de suivre le passage de
l’eau de la Seine depuis son point de départ à Marly,
par l'effet de la machine hydraulique, tant à l’extérieur
qu'à l'intérieur de la ville ; 2.0 de reconnaître également
le passage des eaux de source et des eaux blanches, ces
dernières à partir des étangs de Trappes et de Saclay ;
3.0 d’apercevoir les dépôts de ces différentes eaux dans
les réservoirs divers de la ville, et enfin leur emploi, soit
pour des concessions particulières, soit pour le jeu des
eaux jaillissantes du pare et l'alimentation des piéces
d’eau des parcs de Versailles et de Trianon.

CONCLUSION.

{ exxvj )

CONCLUSION.

Je vous dois enfin compte, Messieurs, de l’état de votre
bibliothèque encore bien peu nombreuse: elle ne se com-
pose guère que de quatre-vingts volumes ou brochures,
dont la plupart sont des ouvrages ou des mémoires de
membres de la société qui lui en ont fait hommage.

Vous avez entrepris aussi une collection d'histoire na-
turelle du département: les objets qu’elle renferme sont
encore peu nombreux ; le plan à remplir a été tracé pour
la zoologie et pour la minéralogie par M. Huot, et pour le
règne végétal par M. Philippar, qui vous a lu une notice
très détaillée sur cet objet ; il y a tout lieu d'espérer que
les cadres en seront bientôt plus remplis, et que le rap-
port sur celte partie de vos collections occupera une
place importante dans votre prochaine publication. Il me
semble que vous devez vous borner à faire simplement
ici un appel aux administrateurs, aux savants et aux
amateurs à qui la science est chère : leur concours vous
doit être d’une puissante utilité, et vous devez espérer
qu’il vous sera acquis par la publication que vous faites
aujourd'hui. En effet, Messieurs, dans l’espèce d’inven-
taire que je viens de terminer à travers des difficultés
que jene me flatte pas d’avoir surmontées comme je l'au-
rais désiré, car je sens que mon œuvre est restée infé-
rieure à mon zèle, je ne vous ai présenté encore que
l'actif de votre société ; il se compose en résumé général
de deux parties essentiellement distinctes : une partie in-
tellectuelle , ce sont vos travaux ; une partie matérielle,
ce sont vos collections.

{ cxxvij }

L'esquisse de vos travaux que j'ai tracée, me paraît
mettre hors de doute que le champ de la science a été
parcouru par vous dans toutes les directions possibles, et
qu'il ne semble pas y avoir une seule des sciences natu-
relles dont il n'ait plus ou moins été question dans cette
enceinte , et qui n’y ait été représentée par des hommes
spéciaux : d’où il est facile de conclure que le personnel
de votre association est suffisamment complet, et qu'il
ne vous manque rien sous ce rapport de ce qui peut être
nécessaire au vaste enseignement mutuel que vous vous
êles proposé.

Votreorganisation réglementaire a subi successivement
des modifications et des perfectionnements que lexpé-
rience a amenés, et sous ce rapport aussi Vous avez ou-
vert une large voie au progrés. Vous permettrez que je
consigne ici la reconnaissance que la société doit à M. le
docteur Edwards , qui depuis son origine , a tous les ans
été élu président, et dont le zèle à contribué aux heureux
résultats que vous avez obtenus. Vous me blämeriez sans
doute de ne pas signaler encore lPimportante part d’amé-
lioration que vous devez à la sagesse qui a toujours pré-
sidé aux délibérations et aux propositions de votre com-
mission réglementaire. .

Le zèle des membres qui ont fait des cours et des com-
munications, n’a pas besoin de vous être rappelé; il
ressort de chaque ligne du travail que je viens de vous
lire: aussi sur les cent-soixante séances environ dont je
vous ai rendu compte, n’en est-il pas une seule de laquelle
chacun de nous n’ait rapporté sa part d’un enseignement
utile ou d’une connaissance nouvelle. Chacun de nous,

{ cxxviij )

fier pour son propre compte d’avoir contribué à ces ré-
sullats, ne peut voir, il me semble, sans une véritable et
pure émotion, se réunir ici toutes les semaines un si
grand nombre d'auditeurs, dont beaucoup seraient en
état par leurs connaissances , de nous donner d’utiles en-
seignements, ce que même plusieurs d’entre eux ont fait.
Leur présence, leur nombre, leur assiduité, leur attention,
m'ont toujours paru être l’encouragement naturel , et la
véritable et seule récompense des membres qui font ces
cours; ce sont peut-être les plus positifs éléments de durée
querenferme notresociété, et nousles voyonss’augmenter
tous les jours. Où serait l’encouragement et la gloire de
l’athlète, si l'arène n’était entourée d’un amphitéâtre ?

Nous avons donc tous, à quelque titre que nous appar-
tenions à la société, notre part à réclamer dans ce qui a
été fait par elle; nous avons chacun notre place dans son
passé, notre place dans son avenir ; nous avons tous con-
tribué à ses travaux dont il m'a été doux de vous étaler
la richesse, trésor dont le prix reçoit un nouvel éclat, si
vous le comparez à la pauvreté de vos collections. N'y a-
t-il pas en effet un double mérite à bien faire, quand on
manque d'une partie des éléments nécessaires, à bien
enseigner quand on manque souvent des objets de dé-
monstration ?

L'administration du pays qui vous a déjà accordé une
subvention temporaire, qui par là, vous a prouvé que
vous aviez fixé son attention et excité sa bienveiliance,
ne s’arrêlera sans doute point dans cette voie d’encoura-
gement ; votre Recueil à la main, preuve incontestable
du labeur que vous vous êtes imposé et des services que

( cxxix )
vous avez rendus , vous vous croirez autorisés à lui de-
mander quelque faible part au moins dans les vastes et
riches collections de nos musées nationaux. Vous devez
espérer que les sociétés scientifiques de la capitale et des
départements auxquelles votre Recueil sera adressé, vous
admettront au milieu d’elles à la place que vous avez
conquise , et vous honoreront de leur correspondance.
L'esprit de propagande scientifique qui nous anime, doit
exciter de nombreuses sympathies; il peut s’écrier aussi
qu’en France sa voix a de l’écho.

Nous persévérerons, Messieurs, dans l’accomplisse-
ment de la tâche que nous avons entreprise ; ce que nous
avons fait par nos propres ressources d’abord , nous sau-
rons le faire aussi bien que nous le désirons, lorsque nous
serons suffisamment secondés. Alors, pleins du sentiment
d'un orgueil généreux, nous pourrons dire avec la con-
science du bien qu’on nous devra : nous avons rendu ser-
vice à la science et à la patrie.

FIN DU COMPTE-RENDU.

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Ci

LA
‘

RECHERCHES MICROSCOPIQUES,

SUR

L'ACARUS SCABIEI,

OÙ

INSECTE DE LA GALE DE L'HOMME,

Mémoire communiqué à la Société des Sciences
naturelles de Seine-et-Oise, dans sa séance du

30 décembre 1834,

Par J.-A. LEROI ( de Versailles), et VANDENHECKE,

Membres titulaires de cette Sociité.

IL existe peu d'insectes qui aient donné lieu à autant de
controverses que celui de la gale de l’homme.

Probablement inconnu des anciens, c’est un auteur
arabe, Abynzoar, qui le premier er a fait mention dans
ses Ouvrages.

Il y'en fat plus question jusqu’en 1634, où Mouffet ,
médecin anglais, appela de nouveau sur cet objet l’at-
tention des médecins.

1

(2)

Plus tard, en 1687, Cosme Bonomo et Cestoni, don-
nérent une decription de l’acarus, accompagnée d’une
figure. Depuis lors, il ne parut plus y avoir de doutes sur
l'existence de l’insecte de la gale ; aussi tous les auteurs
qui écrivirent sur cette maladie, répétérent-ils les des-
criptions de Bonomo et Cestoni.

Linnée le décrivit dans sa Faune de 1746, sous le nom
d’acarus humanus sub cutaneus.

Vers la même époque, Degeer donna une nouvelle
description de l’acarus, accompagnée d’assez bonnes fi-
gures pour l’époque.

Enfin, en 1806, MM. Fabricius et Latreille, proposérent
d’en faire un nouveau genre, sous le nom de sarcopte.

L'existence de l’insecte de la gale , était donc admise
par tous les savants. Nous devons dire cependant que les
Français n'avaient en aucune façon contribué à sa con-
naissance , car il n'avait encore élé vu par aucun d’eux.

En 1812, M. Galès, pharmacien à l'hôpital Saint-Louis,
se livra à sa recherche, et annonça l'avoir trouvé. A cette
époque, tout ce que Paris possédait de savants natura-
listes ou de médecins distingués, s’empressa de voir l'in-
secte que M. Galès montrait comme étant celui de la gale.
Sa description fut imprimée dans le Dictionnaire des scien-
ces médicales, et ses dessins furent regardés comme in-
contestables. |

Mais en 1829, M. Raspail ayant démontré par la com-
paraison des planches de M. Galès, avec le ciron du fro-
mage, que celui-ci avait été substitué à l'insecte de la
gale ; de nouveaux doutes s’élevérent sur son existence,
doutes qui ne tardérent pas à se transformer en incrédu-

(3)
lité, au point qu'un des médecinsmêmes de l'hôpital Saint-
Louis, M. Lugol, offrit un prix de cent écus à celui qui
parviendrait à le trouver.

La question en était restée à ce point , lorsque dans le
mois d'août dernier , M. Renucci, jeune Corse qui avait
observé dans son pays le procédé à l’aide duquel les ha-
bitants se débarrassent de la présence de cet hôte incom-
mode, donna des indications tellement positives, que
tout le monde peut actuellement le trouver avec autant
de facilité que lui-même.

C’est en suivant exactement ses indications, que nous
avons pu en extraire de tous les galeux que nous avons
rencontrés. À

Nous nous sommes empressés , dans une séance précé-
dente , d’en montrer quelques-uns à la société. En même
temps mous avons cru devoir lui faire part de quelques
observations , que nous avons été à même de faire sur la
structure de cet insecte, à l’aide de l'excellent micro-
scope horizontal de Chevallier.

La société ayant paru s'intéresser à ces observations et
nous ayant engagés à les continuer et à lui donner une
description aussi complète que possible de cetinsecte, c’est
le résultat de notre travail que nous venons lui commu -
niquer.

Lorsque l’on observe un acarus à la vue simple, et aus-
sitôt que l’on vient de le prendre, il paraît blanc, rond
et immobile, et l’on pourrait alors le confondre avec un
lambeau d’épiderme dont il a tout-à-fait la couleur; mais
si on le place sur une surface colorée et ayant un certain
degré de chaleur, l’ongle, par exemple, peud’'instantsaprès

(4)
y avoir été placé on le voit trés facilement courir et
l'on peut souvent y distinguer des points d’un rouge
brun.

Sa grosseur est généralement d’un demi-millimétre
environ, car lorsque l’on en examine beaucoup, l’on voit
qu’il y en a de plus ou moins gros. A l’aide de la loupe,
on peut déjà distinguer ses pattes et sa tête ; mais ce n’est
qu’au moyen d’un fort grossissement que l’on peut avoir
une idée exacte de l’organisation de cet insecte.

Vu par sa face supérieure ou dorsale , il présente une
grande enveloppe (1) d’un gris blanchätre, dure, de con-
sistance pour ainsi dire cornée, d’une résistance consi-
dérable, puisque plusieurs lames de verre ne peuvent
l’écraser et qu’il faut encore y ajouter une certaine pres-
sion.

Cette enveloppe qui est véritablement la partie protec-
trice de l'animal, rappelle assez bien au premier aspect
une carapace de tortue. Elle déborde les parties anté-
rieures de l’insecte, de telle facon que la tête et les quatre
pattes de devant, dans certains mouvements, se trouvent
presque entiérement cachées par cette enveloppe qui pa-
raît rester dans une constante immobilité.

Cette surface offre dans toute son étendue un grand
nombre de stries, qui toutes ont des directions différentes,
suivant les diverses parties où on les observe.

Quoique cette surface représente assez bien un ovale,
les bords de cet ovale ne sont point unis, mais présentent
au contraire plusieurs contours, tour-à-taur convexes et
concaves.

(1). PL 1, ERLEEREEF,

(5)

La convexité la plus antérieure (1) est en rapport avec
la tête, les deux latérales suivantes (2) avec la premiére
paire des membres antérieurs, les deux qui suivent (3)
correspondent à la deuxième paire de ces membres; enfin
les deux dernières (4) sont en rapport avec la partie
moyenne et en même temps la‘lus large de l'animal. Un
peu plus en arriére et de chaque côté , on apercoit deux
ou trois tubercules pointus (5), de substance cornée et
pareils à ceux dont nous allons parler tout à l'heure. On
voit aussi dans ce même endroit dépasser quatre longs
poils (6) appartenant aux quatre membres postérieurs.
À partir de ce point , les deux bords de l’ovale marchent
en se rapprochant l’un de l’autre pour se réunir à l’extré-
mité postérieure et former en cet endroit une sorte de
petit cul-de-sac (7) qui-correspond à l'anus. Avant de se.
réunir ainsi, et de chaque côté de l'anus, ils présentent deux
petits tubercules (8) terminés chacun par un poil beau-
coup moins long que ceux des pattes postérieures.

Vue dans toute son étendue, et d'avant en arriére, cette
face présente cinq élévations séparées par six sillons; de
ces élévations, la plus antérieure (9) correspond ä la con-
vexité que nous avons nommée antérieure, et sert d’abri
à la tête, tandis que les quatre autres (10) répondent aux
convexités latérales et protégent les membres antérieurs.

G)PLI, n. 1. PEL L'eCGC

(2) PL. 1, n.0 2.2. CO) PIE.

(3) BE Eineg.s, (8) PL. I, D.D.D.D. PI. III, H
(4) PL I, n.0 4.4. (JR EL I, oh:

(5) PL I,:n.0 5.5. (10) PL I, n.0 2,2.3.3.

( 6)

Les deux sillons situés entre la tête et la premiére paire
des membres antérieurs sont les plus étroits. Les deux
sillons qui séparent les deux élévations suivantes sont
plus larges et offrent au milieu chacun un tubercule sur-
monté d’un poil (1). Enfin les deux derniers séparent la
deuxième paire des membres antérieurs de deux grosses
éminences latérales, correspondant aux deux convexités
déjà signalées à la partie latérale et moyenne de l'animal ;
ces deux sillons présentent à leur centre et à leur angle
interne, deux forts tubercules pointus et de substance
cornée (2), dirigés verticalement et de bas en haut. Enfin
deux autres petits sillons (3) séparent ces deux grosses
éminences moyennes, des parties latérales et posté-
rieures.

C’est vers la partie externe de ces deux petits sillons que

l’on remarque ces tubercules pointus , signalés sur les

bords ; ainsi que l'extrémité de la premiére paire des
pattes postérieures armées de leurs longs poils.

À la partie centrale de l'animal, on remarque trois
grosses éminences , une antérieure, une moyenne €t
une postérieure. .

L'antérieure (4} offre des sillons trés prononcés, di
rigés de droite à gauche, Ces sillons sont parfaitement
rendus dans un dessin qui accompagne le mémoire sur
cet insecte, donné par M. Raspail, au Bulletin général
de Thérapeutique, dans son n.° du 20 septembre 1834.
Sur les côtés et à la partie antérieure de ces sillons, on

Pi. I, HHauBl. HN (5) PL I, nol6’6
PL EF ARUE (4) PL I, M PL 1, D.

(7)
remarque deux gros tubercules pointus (1), à direction
verticale et de bas en haut. Enfin la partie la plus posté-
rieure de cette éminence parait armée d'un assez grand
nombre de petits tubercules pointus et cornés (2), tous
dirigés de bas en haut et d'avant en arrière.

L'éminence moyenne, plus large (3), correspond à la
partie moyenne et centrale de l'animal; elle est entié-
rement couverte de tubercules pointus (#), qui offrent
upe direction différente suivant leur point d’insertion:;
ainsi les plus latéraux, qui s'étendent jusque sur les deux
grosses éminences latérales, et dont la rangée la plus
externe commence par un long poil (5) et contourne le
petit sillon le plus postérieur, sont dirigés de dedans en
dehors, tandis que ceux de la partie centrale sont dirigés
de bas en haut; ce sont ces derniers qui, vus à un léger
grossissement, paraissent comme des points brillants et
ont pu être signalés par certains observateurs d’ailleurs
très recommandables, comme des ouvertures de trachées.
Enfin un demi-ovale (6) dont la convexité est en avant
et la concaxité en arrière , termine cette éminence
et est armé de tubercules pointus dirigés d'avant en
arriére.

L'éminence postérieure (7) est de forme oblique, ses
bords commencent à la terminaison de la précédente et
finissent en se rapprochant l'un de l’autre, de chaque
côté de l’ouverture de l’anus.

(r) PLIS DE, 6) LL, CORP II
(2) PL 1, G.G. (6) PL I, P.P.P.
(5) PL 1, N. PL II, E. G)PLI,R. PL IN, F

PL'1,0c: 6:

(8)

Enfin, sur la partie postérieure de l’insecte,-se trouvent
douze gros tubercules (1), dirigés de bas en haut , les-
quels forment deux séries circulaires à peu près concen-
triques, dont la convexité est externe.

Les six tubercules intérieurs sont situés sar la partie
postérieure et moyenne aboutissant à l'anus, et les six
autres sur la partie postérieure et latérale.

A l'extrémité tout-à-fait postérieure de eette éminence,
on voit une partie rentrante en forme de cul-de-sac (2),
et correspondant exactement à l'anus. Ce cul-de-sac se
voit à travers la carapace dont il est évident qu’il ne fait
pas partie. Il paraît être une sorte de cloaque dans lequel
doivent aboutir les organes générateurs et l’intestin; et
cela est d'autant plus probable que nous avons pu exami-
ner sur différents sujets , et à l'ouverture extérieure de
ectte partie, tantôt des corps noirs et qui rejetés ont été
reconnus être des excréments, et tantôt, au contraire,
des corps ovoïdes et blancs et qui examinés à part, ont
été à leur tour reconnus être des œufs.

La face inférieure ou abdominale offre une mile:
tion tout-à-fait différente de la supérieure. Et d’abord,
il est facile de s'apercevoir que la tête et les membres
antérieurs qui, observés par la face supérieure, paraissent
pouvoir rentrer entièrement sous le carapace, ne jouissent
point de cette faculté, et quand ils disparaissent ainsi,
c’est que l’animal les recourbe sous son ventre et que leur
point d’insertion est masqué par la carapace.

A la partie antérieure et latérale de cette face, et à la

(1) PL I, K.K. (). PL IU, E.

(9)

base des deux paires de membres antérieurs , se trouvent
des tubes creux (1), de sustance cornée, de couleur rouge-
brun. L’extrémité antérieure de celui d’un côté se réunit
à celui du côté opposé, en formant un angle dont le som-
met se prolonge en forme de massue sur Ja partie anté-
rieure du thorax et dans la base duquel se trouve reçue la
tête de l'animal. De la partie moyenne de chacun de ces
tubes et entre les premiére et deuxième paires de ces
membres, part un prolongement qui marche d’avant en
arriére et de dehors en dedans, vers l'extrémité de
l'angle moyen dont nous venons de parler; arrivé à peu
de distance de cette extrémité, ce prolongement qui a
toujours été en diminuant de capacité, se contourne,
marche alors de dedans en dehors, pour se terminer en
forme de boule, dans l'extrémité évasée d’un autre tube (2)
plus étroit, rubané, dont l'autre extrémité reçoit de la
même facon, la terminaison du prolongement opposé. C'est
cette partie de la face inférieure de l'animal qui se trouve
la plus saillante et sur laquelle il paraît principalement
s'appuyer dans sa marche. Enfin, la partie postérieure de
chacun de ces tubes se termine en pointe à peu de di-
stance de la base de la deuxième paire des membres an-
térieurs , et disparaît sous des stries (3), que l’on trouve
plus ou moins marquées dans le reste de l'étendue des
bords de cette face, et qui paraissent être la terminaison
de l’enveloppe cornée de la face supérieure, laquelle se
replie sous l'abdomen qu'elle emboîite.

@) PL II, D.D.D.D.D.D.D.D.D. PI. IV, 4.4. Pl V, B.
(2) PL IL, E. G) PL I, AHHH.

(10)

Lorsque l’on examine ces tubes à un assez fort grossis-
sement, on remarque qu'ils contiennent le système mus-
culaire locomoteur de l’insecte. Voici la disposition de ce
système :

A la partie antérieure de chaque tube, dans l'espace
compris entre le membre de la premiére paire et la tête,
se trouve un gros muscle allongé (1), dont la partie prin-
cipale se rend dans toute l'étendue de la partie inférieure
de ce membre. Un faisceau interne va s'attacher aux par-
ties latérales de la tête, enfin à sa partie interne, ee muscle
se termine en pointe, en marchant à la rencontre de celui
du côté opposé.

Un autre gros muscle (2) est situé entre la première
et la deuxième ; il envoie un faisceau à la partie externe
du membre de la premiére paire , et un autre à la partie
interne du membre de la deuxième. Ce muscle se ter-

“mine aussi par une pointe allongée dans le prolongement

tubaire latéral.

Enfin, un dernier petit muscle (3) se trouve à la partie
la plus externe de là base du membre de la deuxième
paire, et s'étend dans toute la partie externe de ce
membre.

Le reste de la face inférieure (4) n’est point plane
comme on pourrait le croire, mais est au contraire
bombé, et sa partie la plus saillante se trouve, ainsi que
nous l'avons déjà dit, dans l’espace compris entre les

(a) PL II, no 1.1. Pl. [V, P.B. PI. V, À.
(2) PL II, n0 2,2. (4 PL.IL, JL T1.
(5) PI. II, n° 5. |

CA

(44 )
deux prolongements tubaires latéraux , point qui corres
pond à la partie la plus saillante de la face supérieure.

Cette face paraît être d’une nature et d’une consistance
loute différente de celle de la face supérieure ; elle offre
quelques stries (1), ou plutôt quelques rides au-dessus et
au-dessous des membres postérieurs.

La tête de cet insecte (2), vue par sa partie supé-
rieure , parait recouverte d'une enveloppe assez épaisse,
et est surmontée de quatre tubercules (3) dont deux an-
térieurs et deux postérieurs ; ces tubercules sont terminés
par des poils assez longs, dont les deux antérieurs sont
dirigés d’arrière en avant et les deux postérieurs de bas
en haut. Cette face est en partie recouverte par la con-
vexité antérieure de la carapace, ce qui, joint à l’épais-
seur de son enveloppe, empêche de saisir de ce côté les

_ détails intérieurs de la tête; tandis qu’à la face inférieure
ces obstacles n'existant pas, l'enveloppe de ce côté étant
au contraire extrêmement mince, il est facile de se ren-
dre compte de tous ces détails.

Les deux parties les plus latérales de cette tête sont
formées par deux corps bombés (4) de forme presque
demi-ovale, dont les deux concavités se regardent, et
que nous nommerons les mâchoires. Leur extrémité pos-
térieure , assez large, se termine en pointe de chaque
côté. interne , et est au contraire arrondie du côté externe.
Ces corps vont ensuite d’arrière en avant, en diminuant
toujours de largeur jusqu’à leur extrémité antérieure qui
se termine tout-à-fait en pointe.

@) PL K.K.K.KKK. (5) PL III. 4.B.
(2) BR) 4: (4) PI. IV, CC:

(22)

Le quart antérieur de chaque mächoire est formé par
une petite pièce (1), séparée des trois quarts posté-
riëurs (2) au moyen d’un petit canal (3).

Sur la partie latérale et antérieure de la tête, et de
chaque côté, se trouve une sorte de vésicule transpa-
rente (4) qui paraît formée par le déplissement de la
membrane d’enveloppe de cette partie. On est porté à
croire que cette vésicule peut contenir un liquide qui,
en s’introduisant dans le petit canal dont nous venons de
parler, faciliterait les mouvements de la partie antérieure
de la mâchoire, mouvements que nous allons indiquer
tout à l'heure.

Dans l’ovale formé par la concavité des deux mâ-
choires, se trouvent deux mandibules (5) qui s’étendent
depuis la partie moyenne de cet ovale jusqu'à sa partie
antérieure ; ces deux mandibules sont de forme difficile
à décrire : leurs extrémités postérieures sont rondes,
grosses, tandis que les antérieures, au contraire , sont
allongées, minces, et se terminent en forme de doigt.
Leurs bords internes, qui sont d’abord assez éloignés,
marchent à la rencontre l’un de l’autre, jusqu’à leur
tiers postérieur où ils se rencontrent en laissant en ar-
riére un espace angulaire ; puis, aprés s'être ainsi rap-
prochés, ils s’écartent de nouveau en formant ‘un angle
antérieur , ensorte que de ce rapprochement résulte deux
cavités angulaireS, une antérieure (6} et une autre posté-

(1) PL IV, n.0 1,1. (4) PL. IV, n.0 4.4.
(2) PL IV, n.0 2.2. (5) PLIV , n0 5.5.
(3) PI. IV, n° 5.3. (6) PI IV, n° 6.

RE

(1)

rieure (1) ;ces bords présentent dans le reste de leur éten-
due en avant, trois mamelons armés d’aspérités repré-
sentant parfaitement un système dentaire. Un peu en
avant et en dehors de ces mandibules, se trouvent deux
corps à base fusiforme (2), tout-ä-fait indépendants des
mandibules; l'extrémité postérieure et la partie moyenne
de chacun de ces corps se trouve située entre le bord ex-
terne des mandibules et l’interne des mächoires, tandis
que l'extrémité antérieure , terminée par plusieurs aspé-
rités, et en forme de pince, dépasse l'extrémité anté-
rieure des mandibules.

Les diverses pièces qui servent à former cette bouche
compliquée, sont mises en mouvement par deux mus-
cles (3), un de chaque côté, situés sur le bord interne de
chaque mâchoire. La portion centrale de ces muscles,
qui en est aussi la plus grosse, se trouve située un peu en
arrière de la partie moyenne des mâchoires et de l’extré-
mité postérieure des mandibules, et paraît prendre
naissance par-un épanouissement trés considérable qui,
partant des parties latérales externes des mâchoires,
vient s'y réunir en se rétrécissant. De la partie anté-
rieure de chaque portion centrale partent deux faisceaux
dont l’interne s'attache au bord interne des mandibules,
tandis que l’externe va, en se divisant en deux portions,
se rendre au corps fusiforme, ou pince, et à la partie
interne de la petite pièce qui forme l'extrémité anté-
rieure de la mâchoire. La portion centrale se termine en

(1) PL IV, no 7. (GB) PAL n:c19 0;
(2) PL IV, n.0 8.8.

( 14)

arrière par un faisceau pointu, qui se réunit à un corps
de forme pyramidale (1) occupant la portion centrale de
la cavité angulaire postérieure, et que l’on pourrait
supposer être l’organe représentant la langue de l’ani-
mal.

Mais pour bien juger de l’arrangement et du méca-
nisme de toutes ces parties, il faut voir l'animal en fai-
sant usage, ce que nous avons pu observer un grand
nombre de fois en l’entourant d’un peu de salive dont il
paraît rechercher avidement les sels qui y sont con-
tenus.

Aussitôt qu’il commence son travail de mastication,
les deux corps fusiformes (ou pinces), se mettent en
mouvement. Ce mouvement s'opère de façon que chaque
pince se porte en avant de la bouche et coupe l'aliment
en passant alternativement en avant et en arrière de
celle du côté opposé.

Le travail des pinces est facilité par une disposition
remarquable; on conçoit qu'il eût été presque impossi-
ble, si les deux mâchoires eussent été entièrement im-
mobiles, car ces mâchoires s'étendant au-delà des
pinces et l'ouverture qu’elles laissent entre elles étant
trés petit, ces dernières n'auraient jamais pu sortir et
elles auraient été inutiles à l'animal. Mais l’on se rap-
pelle que nous avons déjà dit que la partie antérieure de
chaque mâchoire était formée par une petite piéce , et
qu’il y avait entre cette petite piéce et le corps principal
un écartement en forme de canal; cette petite pièce est
mobile, et chaque fois qu’une pince s’avance au dehors

(HP ANE mono:

(15)

elle lui imprime un mouvement de bascule à l’aide du-
quel son extrémité postérieure, rejetée fortement en
arrière, est recue dans une petite cavité qui se trouve à
l'angle correspondant du corps de la mächoîre, tandis
que son extrémité antérieure est portée fortement en
dehors et agrandit ainsi l'ouverture buccale. La cavité
en forme d’ampoule qui se trouve en cet endroit , et le
canal de séparation des deux pièces de la mâchoire, ne
paraissent avoir d’autre. destination que de faciliter ce
mouvemént.
Lorsque l'aliment est introduit dans la bouche , il est
saisi par l'extrémité antérieure des mandibules et aïnsi
successivement , par chacune des parties de ces organes,
. ensorte que par ce mouvement successif, l'aliment se
trouve trituré et en même temps poussé dans la cavité
angulaire postérieure , ou arrière-bouche ; cette marche
est encore facililée par un mouvement d’écartement qui
s'opère à la base des mandibules ; car ces mandibules, en
se rapprochant par leurs extrémités antérieures, opé-
rent un mouvement de bascule qui fait écarter leur partie
postérieure, et il s'établit alors un canal continu entre
la cavité angulaire antérieure, on bouche, et la cavité
angulaire postérieure, ou arrière-bouche, qui facilite
le passage de l'aliment. Une fois celui-ei arrivé dans
cette dernière cavité, il la franchit rapidement, passe
dans l’æsophage (1) où on le suit jusque vers la partie
thoracique de l’animal, point où il disparait entiérement

à la vue.
Outre les mouvements particuliers dont nons venons

QG) RIM, no 11e

(16)
de parler, la tête a encore des mouvements de totalité
qui paraissent lui être imprimés par les muscles qui se
trouvent à sa base de chaque côté (1).

Les membres sont au nombre de huit; deux paires an-
térieures et deux paires postérieures.

Les membres formant les deux paires antérieures (2)
sont placés réguliérement de chaque côté de la tête. Ils
ont une forme conique, leur base paraît implantée dans
les deux tubes cornés que nous avons décrits à la partie
ventrale de l’insecte. Lorsqu'on les examine à un fort
grossissement, on s'aperçoit qu'ils sont formés par quatre
articles (3) dont les mouvements sont, jusqu’à un certain
point , indépendants les uns des autres et sur lesquels
sont placés des poils (4). Le sommet de chacune de ces
pattes est terminé par un groupe de crochets piquants (5),
du milieu desquels part un long tube canaliculé (6), 16-
gérement courbé de dehors en dedans, et dont l’extré-
mité est terminée par une sorte de ventouse (7). Celle-ci
est unie à ce tube par une articulation qui lui permet des
mouvements dans tous les sens ; en examinant l’intérieur
de cette ventouse, on s’est assuré que sa cavité se conti-
nuait avec le canal du tube qui la supporte. Cet appareil,
qui procure à l'animal la facilité de s'attacher aux par-
ties les plus lisses de la peau de l'homme, à l’aide du
vide qu’il peut opérer, a reçu de M. Raspail le nom
d'ambulacrum.

(i) PL IV, D.D. (5) PL V, D.
(2) PL Let II, B.B.B.B. (6) PI. V, £.
(5) PL V, XX XX. (7) PLV, FE.

(4) PL V, C.C.

(17)

Les membres des deux paires postérieures (1) ne peu-
vent bien se voir que lorsque l’animal est renversé sur le
dos, car lorsqu'il est sur le ventre, ces membres se trou-
vent entièrement cachés et ne laissent apercevoir que
l'extrémité des longs poils qui les terminent.

Ceux de la première paire sont un peu plus gros
que ceux de la deuxième, quoiqu'ils soient cependant
tous moins gros que les membres antérieurs.

Ils sont placés de chaque côté du ventre et dans une
direction de dedans en dehors, et un peu d'avant en ar-
rière. Leur forme n’est pas tout-à-fait semblable à celle
des membres antérieurs ; leur partie moyenne est plus
volumineuse que leurs extrémités. Ils présentent aussi
quatre articulations, mais entièrement dépourvues de
poils. Leur extrémité interne vient se terminer en
pointe dans un tube (2) de nature pareille aux tubes an-
térieurs , mais court et unique pour chacun de ces mem-
bres. Ces tubes paraissent destinés à contenir le système
musculaire, lequel est ici beaucoup moins distinct qu'aux
pattes antérieures. Leur extrémité libre est aussi termi-
née par des crochets pointus du milieu desquels part un
long poil, qui remplace dans ces membres l’ambulacrum ,
ou appareil de progression des pattes antérieures.

Lorsque l’on observe cet insecte au microscope, on
voit avec quelle facilité il se sert de l'appareil locomo-
teur que nous venons de décrire, car il marche extrême-
ment vite ; cependant cette marche mérite d’être notée :

s

() PL IL, CC. C.C. (2) PI. Il, G.G.G.G.
9

(18)

ainsi , s’il est sur une surface unie , une lame de verre,
par exemple, on le voit y appliquer les ventouses qui
arment ses pattes antérieures et s'attacher aïnsi à cette
surface, de manière à attirer ensuite le reste du corps;
cette adhésion de la ventouse sur la lame de verre, est
rendue manifeste par la petite secousse qu’éprouve l’ani-
mal chaque fois qu’il détache une de ses pattes. Lors-
qu'il se porte en avant, ce mouvement est aidé par les
poils qui se trouvent à l'extrémité des pattes postérieu-
res , car l’insecte, s'appuyant sur la pointe de ces poils,
relève toute la partie postérieure de son corps et facilite
son glissement sur l’espèce de plastron formé par les tu-
bes.cornés de la partie antérieure de la surface ventrale.
Ce mouvement d’élévation est quelquefois tellement fort
que l'insecte ne présente plus à l'observateur que sa par-
tie postérieure, et qu’il semble prêt à faire la culbute.
C’est sans doute ainsi qu’il marche à découvert sur la
peau , et il doit en résulter une très-grande facilité à cet
animal pour mettre sa bouche en rapport avec les points
qu'il veut entamer afin d'y faire son sillon, ou cuniculus.
Mais une fois qu'il est engagé dans ce cuniculus, sa mar-
che doit-être tout-à-fait différente; il ne lui est plus pos-
sible de faire usage de ses membres postérieurs et ce
n’est alors qu'à l’aide de ses pattes antérieures qu'il
peut s’avancer. Ce mouvement est aidé par les tubercules
pointus de sa surface dorsale qui, tous dirigés en arrière,
lui offrent un point d'appui, en s’implantant dans les pa-
rois du cuniculus, et l'empéchent ainsi de reculer.

Nos recherches les plus minutieuses n’ont pu encore

(19 )
nous faire découvrir ni le système nerveux, ni les orga.
nes de la respiration et de la circulation.

Nous avons dit plus haut, que l’œsophage parcourait
une ligne droite de la bouche à la partie moyenne du
corps de l’insecte; quant au reste du tube digestif, tout
nous porte à penser qu'il offre des circonvolutions, car, en
examinant les matières stercorales que l’on aperçoit fa-
cilement dans son intérieur, à cause de leur couleur
foncée, on les observe tantôt à droite, tantôt à gauche,
et même lorsque l'animal, étant vivant , est assez long-
temps soumis à l’observation, on les voit changer de
place en suivant une marche sinueuse.

Nous n’avons non plus rien rencontré qui nous indiquât
les organes générateurs. Cependant, nous avons observé
quelques œufs qui, comme nous l'avons déjà dit, sont
rendus par l’anus et paraissent séjourner un certain
temps dans l'espèce de cloaque dont nous avons déjà
parlé. Ces œufs sont assez gros proportionnellement à
l'animal, blancs, transparents , de forme ovale allongée,
et du reste ne présentent rien de remarquable.

On a aussi signalé des taches d’un jaune brun que l’on
remarque sur quelques acarus, et que M. Albin-Gras,
* auteur d’un mémoire trés intéressant sur cet insecte , a
dit avoir la forme de deux croissants: nous les avons
aussi examinés sur quelques uns, car tous ne les ont pas.
Ces taches ne sont point superficielles, mais paraissent
tenir à la coloration de quelques uns des organes inter-
nes que nous n'avons pu étudier.

Tels sont les détails d'anatomie que nous avons re-

(20)
eueillis sur l’acarus scabiei. Nous aurions désiré que notre
travail fùt plus complet sous quelques rapports; nous
avons pensé cependant que, tel qu’il est, il pouvait offrir
quelque intérêt à la Société, et c’est ce qui nous a en-
gagés à le lui présenter.

(21)

EXPLICATION DES PLANCHES.

PLANCHE PREMIÈRE.

Acarus , vu par sa face supérieure, ou dorsale, à un
grossissement de 250 fois.

À. — Tête. Avec les poils qui sont placés sur la partie
supérieure.

B.B.B.B. — Les quatre membres antérieurs, terminés
par des tubes creux et courbes, à l'extrémité des-
quels se trouvent des espèces de ventouses, ou
syphons. Cet appareil a recu de M. Raspail le
nom d’ambulacrum. |

: C.C.C.C. — Poils de terminaison des quatre membres
postérieurs. Dans ces membres ce sont ces poils
qui remplacent les ambulacrum des membres an-
térieurs.

D.D.D.D. — Poils implantés sur des tubercules de cha-
que côté de l'anus.

E. — L’'anus.

F.E.F.F.F.F.F.F.— Enveloppe dorsale , de substance
cornée , que l’on peut comparer à une carapace de
tortue.

(22)

G.G. — Grand nombre de tubercules terminés en pointe,
de même consistance que l’enveloppe dorsale, de
grandeur variable, dirigés, les antérieurs et les
postérieurs en arrière , les latéraux dans la direc-
tion du côté sur lequel ils sont implantés, et les
moyens en haut et disséminés sur Ja partie
moyenne du dos.

H.H. — Deux poils situés dans le sillon qui se trouve
entre chaque paire des membres antérieurs.
J.J.— Quatre gros tubereules pointus ét cornés , dirigés
en haut et situés dans le sillon qui sépare les

membres antérieurs des éminences latérales.

K.K. — Douze gros tubercules pointus et cornés, dirigés
en haut et situés à la partie postérieure de la ca-
rapace.

L.L, — Deux gros tubercules, pointus et cornés, dirigés
en haut et situés de chaque côté de l’éminence
antérieure.

M. — Éminence antérieure.

N. — Éminence moyenne.

R. — Éminence postérieure de la carapace.

P.P.P.— Demi-ovale armé de tubercules pointus dirigés
en arrière.

Q Q. — Deux longs poils, qui commencent la rangée la
plus externe des tubercules poïntus qui se trou-
vent sur les éminences latérales.

N.0 1 2.2.3.3. — Cinq élévations antérieures, correspon-
dant à la tête et aux membres antérieurs.

No h.h. — Éminences latérales.

(23)
PLANCHE II,
Acarus, vu par sa face inférieure , ou ventrale ; méme
grossissement.

A. — Tête.

B.B.B.B. — Les quatre membres antérieurs.

C.C.C.C. — Les quatre membres postérieurs.

D.D.D.D.D.D.D.D.D.— Espèces de tubes cornés, sail-
lants, creux à l’intérieur ; ils forment , en se réu-
nissant antérieurement, un angle dont le sommet
se prolonge en forme de massue. De chaque côté
de ces tubes part un prolongement , lequel , après
avoir fait une sorte de coude , se réunit à celui du
côté opposé au moyen d’un

E. — Autre tube plus étroit et rubané.

G.G.G.G. — Tubes creux dés membres postérieurs.

H.H.H.H. — Stries qui paraissent être la terminaison
de la carapace ou enveloppe cornée.

J.T.T.T.T. — Parties bombées de la face inférieure.

K.K.K.K.K.K. — Rides de cette face, qui se trouvent
au-dessus et au-dessous des membres inférieurs.

N.0 11.2.2.3.3. — Muscles des membres antérieurs,
renfermés dans les tubes creux de la partie anté-
rieure de cette face.

PLANCHE IL.
Acarus vu de profil.
A.B. — Poils de la partie supérieure de la tête.
C. — Poil qui se trouve dans un dessillons latéraux,
D. — Sillons de l’éminence antérieure,

(2%)
E. — Tubercules pointus de l’éminence moyenne.
G. — Poil qui se trouve sur l’éminence latérale.
F. — Tubercules pointus de l’éminence postérieure.
H. — Poils qui se trouvent de‘chaque côté de l'anus.

PLANCHE IV.

Tête d'acarus , vue à un grossissement de 1000 fois.

A.A. — Tubes cornés, qui-se trouvent à la partie an-
térieure de la face ventrale.

B.B.— Muscles de la première paire des membres an-
térieurs.

D.D. — Portions charnues qui se rendent de chaque côté
de la tête.

C.C.— Les deux mâchoires.

N.0 1.1. — Quart antérieur, séparé par un

N.0 3.3. — Petit canal, des

N°2.2.2.2. — Trois-quarts postérieurs de la mâchoire.

N.0 4.4. — Vésicule transparente, qui paraît formée par
le déplissement de la membrane d'enveloppe de
la tête.

N. 5.5. — Les deux mandibules.

N.0 6. — Cavité angulaire antérieure, ou bouche.

N° T7. — Cavité angulaire postérieure, ou arrière-
bouche.

N.° 8.8. — Les deux corps fusiformes , ou pinces.

N.09.9.— Deux muscles qui mettent toutes ces pièces
en mouvement.

N.° 10. — Corps de forme pyramidal, que l’on pourrait
supposer être l’organe représentant la langue.

(35)

N.° 11. — OEsophage.

PLANCHE V.
Détails d'une patte antérieure.

À. — Muscle.

B. — Tube corné qui le renferme.

C.C. — Poils qui se trouvent sur les membres anté-
rieurs.

D. — Groupe de crochets piquants.

E. — Long tube creux, légérement recouvert de dehors
en dedans, et dont l'extrémité est terminée par
une dis

F. — Sorte de ventouse.

X.X.X.X. — Les quatre articulations de chaque mem-

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NOTES

SUR LE

MOUVEMENT VIBRATOIRE

. LONGITUDINAL
ÿ

DE QUELQUES CORPS SOLIDES.

Par M. J.M.M. PEYRE, professeur.

1. Objet de ces notes. — Je me suis proposé d’exa-
miner la manière dont se disposent quelques cylindres
et quelques prismes, lorsqu'on leur imprime un mouve-
ment vibratoire longitudinal. Tous les physiciens €on-
naissent les recherches expérimentales de Chladni sur
ce sujet, et l’on sait combien de résultats curieux M. F.
Savard a fait connaître depuis quelques années.

Les solutions des questions dont le but est de pénétrer,
comme celle que je traite, dans la nature intime de la
matière , sont d’une importance incontestable : les con-
clusions précises qu’elles fournissent peuvent faire espé-
rer d'établir des principes généraux dont les conséquen-
ces nombreuses et variées serviront à agrandir , et en

(28)
même temps à simplifier nos connaissances. La maniére
dont se comporte l’élément matériel du corps étant ainsi
déterminée, le physicien géomètre pourra établir avec
certitude la théorie mathématique des phénomèënes;
c’est alors seulement qu'il deviendra possible de conci-
lier l'expérience et l’analyse, et qu’il sera permis de re-
garder comme conformes à la nature, les déductions
fournies par cette dernière et que l’autre ne peut vérifier.

2. Description de l'appareil. — Toutes les expérien-
ces que je vais décrire ont été faites avec l'appareil sui-
vant : abc (PI. VI, fig. 1), piéce de fer formée d’un prisme
à base carrée ayant 25 millimètres de côté ; elle est re-
courbée à angle droit en b; elles’adapteäune fortetable ffà
l’aide d’un gros tenon d et d’une plaque de fer hh fixée à
la table par quatre fortes vis; ab a une longueur de
650mm et celle de cb est égale à 220mn ; ab est paralléle
à ff qui.est à peu prés horizontale.

kgil est. une presse de fer ayant une section transver-
sale.carrée de deux centimètres de côté; elle est percée
d'un œil en k pour s'adapter à l'extrémité a à l’aide d'un
écrou de pression garni de cuirs; en L est un autre écrou
dans lequel passe une vis pp dont l’axe contient le centre
de l’œil g; l'extrémité de cette vis est cylindrique et
s’introduit dans un trou pratiqué jusqu’à la moitié de
l'épaisseur du tas de fer t que l’on peut arrêter avec la
main lorsqu'on tourne la vis.

Sur une face. de la presse se trouve un anneau de
carton divisé en #00 parties égales ; une autre graduation
semblable est fixée à l'arbre ab vers a ; son centre est si-

(29)
tué sur l’axe de ab; les mouvements de la vis de pression
ont été estimés à vue d'œil.

3. Mode d'expérimentation. — Les cylindres et les
prismes placés dans l'appareil ont été toujours serrés au
milieu de leur longueur. Pour disposer un cylindre , par
exemple, j'ai coupé un bouchon de liége en deux parties
d’égale hauteur et j'ai usé une de leurs bases pour lui
faire embrasser le cylindre à peu prés suivant un arc de
cercle; un des fragments s’appliquait contre la masse t,
l’autre reposait.sur la partie immobile g; j'ai fait prati-
quer des encoches sur les parties de la presse contre les-
quelles s'appuient les bouchons : elles servent à les mieux
fixer.

Lorsqu'un tube est disposé pour une expérience, son
axe contient le centre de la graduation que. porte une
face de la presse ; un index de fort papier fixé au tube
fait juger du mouvement angulaire qu'on lui donne; un
autre index assujetti vers a donne le mouvement de la
presse autour de l'arbre &b.

Il a été presque toujours indispensable de placer à peu
près horizontalement quelques lignes ou quelques plans ;
ce qui a été facile à l’aide d’un niveau à bulle d’air ou à
perpendicule. ;

k. — Pour mettre un corps ou un système en vibra-
tion longitudinale, j'ai employé le moyen connu depuis
long-temps et qui consiste à le frotter avec un drap
mouillé. Pour observer les lignes nodales intérieures des
tubes ou extérieures des prismes , j'ai employé le sable
fin dégagé de la poussiére avec laquelle il est presque
toujours mêlé. Pour les surfaces extérieures cylindriques,

(30 )

j'ai fait usage d’anneaux en fils métalliques, plus où
moins légers, qui ne touchent cette surface qu’en un
point et qui obéissent aux plus petites impulsions ; ce-
pendant, ce moyen est beaucoup plus imparfait que le
sable ; on peut encore , dans ce dernier cas, étendre sur
la surface mouillée des rubans légers très étroits, ou
des fils de soie mouillés eux-mêmes ; des curseurs plats
en carton léger, des anneaux en crin, des liquides dont
on mouille la surface des tubes fournissent aussi plu-
sieurs notions utiles,

5. Définitions. — Les vibrations que je me propose
d'étudier sont donc excitées par une force de friction
qui agit dans la direction de quelques parties rectilignes
du corps ou du système soumis à l'expérience, et je donne
la qualification de longitudinal au mode de vibration
qu’il prend dans ce cas, quelles que soient d’ailleurs les
directions des mouvements moléculaires qui, pour une
friction rectiligne donnée, pourront avoir lieu dans
toutes sortes de sens.

6. — J’appelle surface nodale d'un corps en vibration,
le lieu des points de sa masse qui ne prennent aucun
mouvement ; elle peut être composée de plusieurs nappes
qui se coupent ou qui sont isolées; cette surface rencon-
tre celle du corps vibrant dans une ligne immobile que
je nomme ligne nodale superficielle ; les-équations de cette
courbe pourront la montrer sous un nombre d’aspects
trés variables selon les circonstances des phénomènes
qui la produisent; elle pourra, par exemple, n’avoir
qu’une branche continue, ce qui est fort rare, ou être
composée de deux ou d’un plus grand nombre de bran-

(31)
ches isolées ou se traversant les unes les autres ; elles
seront tracées sur la surface en mouvement d’une ma-
niére analogue à celle des courbes représentées par dés
équations dont le degré est supérieur au second; il est
bien compris qu’elles pourront ne pas s'étendre nécessai-
rement d’un bout à l’autre du corps vibrant.

Mais un caractère essentiel que présente la courbe
nodale superficielle et qu’il importe beaucoup de remar-
quer, c’est que si l’on prend sur elle un nœud ou un point
quelconque, de part et d’autre de ce point, dans une
certaine direction et à une distance très petite, le mou-
vement vibratoire a lieu, en général, en sens opposé : il
agit en condensant la matière du corps près du point, ou
en la dilatant ; dans les deux cas, les deux forces opposées
qui agissent sur le nœud, sont égales et le point qui le
contient reste immobile Le mouvement vibratoire ra-
masse de part et d'autre le sable ou pousse le curseur
sur la première espèce de nœud; l'effet contraire a lieu
sur le second. Les portions de la courbe nodale sur les-
quelles se trouvent les premiers nœuds seront des frag-
ments de condensation , et celles qui contiennent les autres
seront des fragments de dilatation ; il paraît évident qu'un
même système analytique doit caractériser le lieu géo-
métrique de tous ces nœuds.

7. Observation de la ligne nodale superficielle intérieure
d'un tube vibrant. — Placons dans la presse un tube de
verre assez bien calibré, d’une longueur d’un à deux
mètres, d'un diamètre extérieur égal à 30 millimètres,
et d’une épaisseur de 2. Ces dimensions peuvent être
plus où moins grandes, mais les premières expériences

(32)

seront relatives à ceux qui ne s’en écartent pas beau-
coup; j'introduis une trainée uniforme de sable sur la
génératrice inférieure interne du tube.

Supposons que pour une position donnée de la presse
et pour une pression déterminée et invariable, on marque
avec un bâton d'encre de chine, à l'extérieur du tube,
les points correspondants à ceux où il se forme des tas de
sable, et avec un pain de carmin ceux d’où le sable
commence à s'éloigner, c'est-à-dire les nœuds de con-
densation et ceux de dilatation. L'observation de ces
derniers points est beaucoup plus difficile que celle des
autres ; cependant, avec un peu d'attention, on parvient
à les déterminer avec exactitude. En faisant tourner peu
à peu la presse autour du point a, par exemple , de 20
en 20 ou de 10 en 10 degrés, on pourra tracer sur la
moitié du tube qui n’est pas frottée , les fragments de la

ligne nodale qu’elle contient. Pour mieux suivre la mar-.

che de cette courbe et pour observer le tube dans toute
sa longueur , je suppose le cylindre ouvert et développé
sur un plan, et jé rapporte les points nodaux sur le dessin
que j'exécute de grandeur naturelle ; je fais passer enfin
une courbe par tous les points ainsi construits, et je peux
observer aisément ‘alors, que la ligne nodale varie de
forme et de position sur les divers cylindres, de telle
sorte qu’il n’est pas possible de prévoir les plus simples
circonstances de son cours; seulement , les caractères
suivants paraissent les plus constants:

1. Il existe des fragments de condensation mn (PI.VI,
fig. 2) qui se raccordent avec des fragments de dilatation
pd ou pd' avec lesquels ils ont une tangente commune au

Reese ane

(33)

point À où ils se réunissent ; 2.° on trouve des points tels
que k (PI. VI, fig. 3) dans lesquels un fragment interrompu
de dilatation kd rencontre un fragment de condensation
mkn non interrompu ; 3.” enfin on rencontre des points
tels que g (PI. VI, fig. #) dans lesquels deux fragments
d'espèce différente ge et gd qui se raccordent en g, cou-
pent un fragment unique mgn.

Les lignes pleines des trois figures précédentes ne con-
tenant que des nœuds de condensation, et les lignes
ponctuées des nœuds de dilatation , on pourra observer
que les cas inverses de ces figures peuvent avoir lieu ; les
angles où se font les intersections k et 4 sont presque
toujours droits.

Ces points singuliers À, k et g ne paraissent pas avoir
une situation géométrique particulièrement remarquable
l'un par rapport à l’autre, ni sur la surface du cylindre ;
le premier est celui qui se présente le plus souvent, on
rencontre beaucoup moins le second et plus rarement.
encore le troisième. Le point k existe toujours sur les
courbes nodales ; le point ÿ se trouve principalement sur
les tubes épais et le point 4 une fois au moins sur les tu-
bes de deux mêtres de long ;:on le rencontre aussi trés
souvent sur ceux d’un petit diamètre. Il peut arriver que
les parties kn et kd se réunissent en faisant le tour entier
du tube , en s’allongeant quelquefois beaucoup et d’au-
tres fois très peu. Les points k, k et g se trouvent sur
des éléments qui ont des inclinaisons très variées par
rapport aux génératrices du cylindre ; on les observe su
toutes sortes de directions.

8. — 1. Pour déterminer un point de raccordement

(34)

tel que À (PI. VI, fig. 2), on observeraqu'un tas qui, dans
une position de la presse , se formait en m, par une aug-
mentation graduellement croissante dans le mouvement
angulaire, parcourt successivement tous les points de
l'are mn'et de l'arc nà ; et l’on verra aussi que les nœuds
de dilatation correspondants qui ont eu lieu sur les arcs
dp'et ph ou d'p' et ph’, se rapprochent du point h : cette
convergence des deux espèces de nœuds suffirait pour
établir le caractère du point » ; mais la manière dont se
comporte le sable lorsqu'on veut lui faire franchir ce
point, achève de faire connaître sa nature; car alors,
suivant la manière dont le raccordement se fait et l'ob-
liquité de la tangente sur la génératrice qui contient ce
point , il se transporte subitement en entier sur un frag-
ment de condensation voisin , ou il se divise en deux par-
ties qui se rendent sur des fragments situés de part et
d'autre de p'd'; cette division du tas en deux parties est
sur-tout manifeste lorsque l'élément nodal qui contient
le point À est perpendiculaire ou à peu près à l'axe du
tube, parce qu’alors p'd' divise le tas en deux parties
égales.

2.0 Pour trouver les points tels que # (PI. VE, fig. 3), il
faudra remarquer que le sable qui forme le tasm est venu
en parie d’un nœud de dilatation qui se trouve sur kd et
qu'à mesure que le tas s’est formé en m’, en m”.…..., le
nœud de dilatation correspondant s’est rapproché du
point k ; dans tout cet intervalle le tas avait un mouve-
ment de rotation sur lui-même dont le sens était déter-
miné par les mouvements vibratoires qui s'anéantissent
sur l'arc mmm'; ce mouvement a été observé par

(3%)
M. Savard: mais lorsque le tas de sable à une portion
située sur le segment de dilatation kd, cette portion doit
s’ouvrirsurtoute l'étendue de l'élément de kg qui lui cor-
respond ; et sur le bord du tas qui contient un point de
kd , on doit obsérver une tendance à tourner en deux
parties et en sens opposés ; lorsque la génératrice ab qui
contient # est horizontale, on voit le sable sitné dans
l’angle dkb tendre à s'éloigner à droite de kd; celui qui
est dans l’angle bkn tendre à se réunir sur #n, et les por-
tions correspondantes aux angles aim, mkd arriver sur
km”; la lutte qui existe alors entre les forces qui agis-
sent sur le sable doit lui donner des mouvements com-
pliqués, qui confirment parfaitement ce que le tracé
avait déjà suffisamment indiqué.

3.° Pour découvrir les points qui possèdent les carac-
tères du point 9 (PL. VI, fig. #), on observe que, dans une
certaine position du tube , un tas se forme en un point tel
que #” et un autre en x sur une même génératrice; ils
possédent des mouvements de rotation de sens contrai-
res ; en donnant au tube une autre position, les tas s’a-
vancent l’un vers l'autre en » et »’ en s’allongeant et en
conservant leurs mouvements de rotation; enfin, en
tournant le tube d’une petite quantité, on les réunit au
point g ; le tas unique résultant tourne alors en deux
parties à peu prés égales, et toujours dans des sens con-
traires, comme avarit d’être réunis. Les nœuds de dilata-
tion correspondarts. aux points m,n; m°, n°. forment la
courbe dg et se. rapprochent successivement du point g
où le fragment dg se raccorde avec ge. Admettons que la
génératrice qui passe par le point g soit amenée dans Ja

(36)

position inférieure du tube à l’aide du mouvement de la
presse, et que le sable forme une traïnée égale de part
et d'autre du point g, le mouvement vibratoire le pous-
sera sur les portions de ge, de gm et de gn qui doivent
être comprises dans le tas ; il y arrive des fragments de
dilatation voisins ; mais de plus la dilatation qui a lieu
sur la petite portion de gd comprise dans le tas porte le
sable sur les petits ares de gm et de gn que le tas re-
couvre ; ces mouvements sont opposés aux précédents et
l'on trouve ainsi que les deux parties des tas situés de
part et d'autre de cd doivent tourner en sens opposé. Cet
effet doit se continuer par les points voisins de g ; pour
ceux qui sont un peu plus éloignés sur ge, Le bord situé
vers ç peut n'avoir qu’un seul mouvement parce qu’il est
entraîné par la plus grande des deux forces de condensa-
tion; tandis que le bord situé vers d, se trouvant encore
sur gd , obéit à deux forces de dilatation et se partage en
s’ouvrant en deux parties ; plus loin du point g, le tas se
forme en entier sur le fragment ge et il possède un seul
mouvement de rotation. "

9. — Les lignes nodales que l’on peut observer sur les
tubes minces présentent en géuéral les caractères que
je viens d'indiquer; seulement elles sont un peu moins
compliquées, les raccordements y sont plus nombreux
ainsi que les branches isolées; on peut plus facilement
avec eux vérifier, par exemple, qu’un tas de sable qui
se forme près d’une extrémité ne peut quelquefois se
rendre au milieu du tube quel que soit le sens dans le-
quel on tourne la presse; le fragment de condensation
qui lui correspond est semblable à une parabole ordinaire

(37)

allongée que l’on aurait enroulée sur une moitié de la
surface du tube. Les autres branches de la ligne nodale
se coupent d’une manière assez irrégulière vers le mi-
lieu du corps vibrant. L'aspect de la conrbe sur une des
moitiés n’est pas semblable à ce qui a lieu sur l’autre, et
il n’est peut-être pas possible de prévoir d’une manière
détaillée, ce qui se passe sur une portion du tube lors-
qu'on suppose connu ce qui a lieu sur une autre.

10. — Pour les tubes épais la complication parait
plus grande que pour ceux que je viens de considérer ;
on y remarque très bien les trois espèces de points que
lj'ai fait connaître plus haut; mais, comme ces tubes se
cassent facilement quand on les fait vibrer, il n’est pas
aisé de suivre la courbe nodale dans toute son étendue ;
cependant on peut aisément se convaincre qu’elle se
compose d'un plusgrand nombre de fragments de con-
densation et de dilatation que dans les autres cas et qu'ils
se réunissent plus souvent de manière à former des an-
neaux qui entourent le cylindre.

11. — Les tubes presque capillaires donnent des ré-
sultats analogues aux précédents; ils offrent, de plus,
une circonstance assez remarquable qui consiste en ce
qu’ils font entendre avec la plus grande facilité l'octave
inférieure du son qu'ils rendent le plus aisément, tandis
qu'il est impossible de l'obtenir avec des tubes qui ont
un assez grand diamètre-intérieur. Le phénomène parait
indiquer, en général , que le son qu’un tube quelconque
fait entendre facilement n’est pas le plus grave qui lui
convienne. Lorsqu'un tube d’un petit diamètre intérieur
fait résonner l’octave de sa note naturelle, si on le tient

(38)
à la main par son milieu, on y éprouve un ou plusieurs
coups assez violents qui se font sentir aussi en d’autres
points sur la partie frottée ; en même temps, l’eau qui le
mouille est vivement projetée perpendiculairement à la
surface du tube.

12. — Lorsque le sable forme une traînée à peu prés
égale sur toute l'étendue d’une génératrice, il se rend
généralement aux tas qu’il doit former, par une espèce
de mouvement ondulatoire analogue à celui des vagues
sur le bord presque horizontal de la mer ; il se partage
en petites portious séparées par des intervalles vides, et
quand on arrête la friction, il reprend la disposition
d’une traînée uniforme dans toute sa longueur; cette
circonstance se manifeste mieux lorsque le sable et très
fin ; elle s’observe encore pour les nœuds où l’élément no-
dai fait un petit angle avec la génératrice du cylindre ;
elle se présente plus particuliérement avec les tubes :
minces.

13. — La traînée qui est établie entre deux tas, offre
quelquefois au nœud de dilation intermédiaire, une pe-
tite courbure m (PL. VI, fig. 5) qui est placée dans un sens
particulier sur une certaine portion du tube ; ce sens est le
même dans toute l'étendue d'une même génératrice; en
tournant la presse dans un sens, cette courbure diminue
et finit par disparaître; mais en continuant le mouvement,
elle reparaît avec une situation contraire ; elle parvient
à un maximum d'amplitude, le quitte, redevient nulle
et se représente en sens opposé. Il existe quatre positions
maxima séparées par quatre autres où cette courbure
wa pas lieu. l

(39)

14.—Les tas dont le mouvement de translation est nul
et qui ne possédent aucune des rotations bien caracté-
risées dont j'ai déjà parlé, offrent des particularités dont
il n’est pas inutile de tenir compte. — 1.° Quelques-uns ,
que l’on peut presque toujours trouver aux extrémités
du tube, tournent en deux parties dans des plans verti-
cauæ; On peut s'assurer de ces mouvements en introdui-
sant sur le bord du tas quelques grains d’un sable de
couleur différente : on le voit. passer au-dessous d’une
moitié , reparaître au milieu et retomber sur le bord d’où
ilétait parti, — 2.° Quelques tas en mouvement affectent
la forme m (PI. VL, fig. 6) dans laquelle les parties a et a°
tendent à s'élever sur la surface du tube; on remarque
deux protubérances b et b’. — 3.° Lorsqu'un tas se forme
xers le milieu du tube, il peut arriver que la génératrice
sur Jaquelle se trouve. le nœud de condensation qu'il in-
dique, le divise en parties égales; dansd'autres positions de
la presse, le tas est entièrement d'un côté ou de l’autre de
la génératrice inférieure, et alors il tend.à monter sur
la surface du tube en se mouvant dans un plan perpen-
diculaire à l'axe et autour d’une ligne qui lui est paral-
lèle. — 4.0 Les tasse présentent quelquefois obliquement
sur les génératrices. — 5.° Le sable a quelquefois des
mouvements qui indiquent des vibrations normales.

15.—Je vais détailler ici les résultats obtenus dans une
expérience particulière. Longueur du tube 2,030; dia-
métre extérieur 30 mm, épaisseur 2 mm, Il faisait enten-
dre le mi-bémol inférieur au la du diapazon ordinaire ;
il avait une faible tendance à produire l'octave inférieure
de cette note ; il a été placé dans la presse à peu près au

{ 40)

hasard , mais serré dans son milieu ; la force de pression
était soigneusement maintenue toujours égale à ‘elle-
même ; elle était médiocre et seulement suffisante pour
que le tube fût bien assujetti; la vis avait été rendue
immobile par une ligature ; les fragments de condensa-
tion sont indiqués sur la fig. 7, PI. VI, en traits pleins, et
ceux de dilatation en-traïts pointillés ; la surface inté-
rieure du tube est supposée ouverte suivant une généra-
trice et développée sur un plan.

On remarque au premier fragment de condensation,
mmmim qui est la courbe décrite par un tas lorsqu'on fait
mouvoir le tube sur lui-même. Si on suppose que le tube
a son axe dans un méridien et que l’on considère la partie
nord des tas , les lettres O. indiquent un mouvement de
rotation dans lequel cette partie nord passe vers l’ouest:
et les lettres E le sens contraire. L’arc que je considère
actuellement est composé de deux portions sur lesquelles
ces deux mouvements ont respectivement lieu ; entre
elles il existe un arc sur lequel le changement s’opére et
qui offre des mouvements variables suivant l'inclinaison
des éléments sur les génératrices. Ce fragment se raccorde
au point k avec un fragment de dilatation dddd. Cette
circonstance est parfaitement indiquée par les points
dE qui convergent vers les points €, c..... :
mais de plus, à mesure que le sable approche du point À,
le tas s’allonge graduellement et quand il y passe, il se
t'ansporte en entier subitement vers l’extrémité N du
tube pour y former un tas qui appartient à la partie du
fragment qui se prolonge à l'extérieur. On voit que
cette première branche de la courbe nodale est isolée , et

(#)
que dans quelque sens que l’on tourne le tube, un tas ne
peut la franchir pour se rendre vers le milieu.

En suivant attentivement le reste de la courbe nodale,
on verra qu'elle se compose de quatre fragments de con-
densation et de quatre autres de dilatation; ils se rac-
cordent en %, k’, k” et h°”' parallèlement à l’axe, et en
g et g° dans un sens perpendiculaire à ce même axe, De
part et d'autre du point 4, parallélement aux génératrices,
le fragment de condensation est composé de deux arcs
sur lesquels les mouvements des tas ont lieu en sens
contraire, et ils se rapprochent graduellement de ce
point à mesure que l'on tourne le tube dans un certain
sens; ils s’y réunissent en un {as unique qui tourne en
deux parties. Au point g', un fragment de condensation
se raccorde perpendiculairement à l'axe du tube avec
un autre de dilatation, et un fragment de cette dernière
espèce , concave vers le premier, passe dans le point de
tangence ; cette circonstance est indiquée par le partage
du tas en dé parties lorsqu'il arrive sur le fragment de
dilatation : une de ces parties sort du tube vers S et
l’autre ’glisse vers N en sens contraire pour se rendre
sur le fragment de condensation le plus proche.

Il importe de ne pas négliger les mouvements sins gu-
liers que présente le sable sur la portion parg?r Bu
fragment de condensation qui est prés du milieu du tube.
Vers p, le tas est long, nettement terminé, et les grains
tournent lentement dans des plans perpendiculaires à
l'axe ; vers q, le tas est plus ramassé, plus large, et il
tourne vivement dans le sens précédent ; en r, il ét pres-
que immobile, seulement les extrémités ont des mou-

(#2)

vements d’oscillation perpendiculaires à la génératrice ;
sur toute l’étendue de l’axe pgr le tas est entiérement
situé sur la partie est de la surface ; au point r seulement,
la génératrice inférieure passe dans son milieu. Les mé-
mes circonstances se présentent sur la portion r gp’ avec
cette différence que le mouvement de rotation, toujours
perpendiculaire à l’axe , a lieu dans un sens contraire au
précédent, et que le tas se forme entièrement au-dessus
de la génération inférieure sur la partie ouest du tube.
À droite et à gauche de p et de p’ vers les extrémités N
et S, les mouvements de rotation ont lieu respectivement
vert l'ouest. En regardant dans l’intérieur du tube, on
peut s'assurer que les tas ne sont presque, jamais exac-
tement formés sur la génératrice inférieure ; ils sont. un
peu écartés à droite ou à gauche.

16. Observation de la ligne nodale superficielle extérieure.
— Aprés avoir indiqué avec de l'encre de chine les frag-
ments de condensation , et avec du carmin ceux de dila-
tation que l’on aura observés sur la moitié d’un tube
vibrant, il sera facile de déterminer la courbe nodale ex-
térieure correspondante , à l’aide des observations, sui-
vantes, faites avec un anneau circulaire en fil métallique
léger.

Si l’on prend un point m sur une génératrice intérieure
et qu’on méne le rayon correspondant, il rencontrera la
surface extérieure en un point voisin m qui en sera distant
de l'épaisseur du tube : on trouve:que si sur le point m
le mouvement du sable a lieu vers $, celui du curseur
sur m° a lieu à l'opposé vers N et réciproquement ; si le
point m est situé sur un fragment de condensation, m7

(43)

sera sur un fragment de dilatation et réciproquement.

Le premier de ces résultats est aisé à vérifier à l'aide
du développement déjà exécuté de la surface intérieure
ou du tracé de la courbe nodale ennoir et en rouge ; l'un
et l’autre de ces moyens font connaître le sens du mou-
vement vibratoire en un point quelconque de la surface
intérieure ; en placant le curseur au-dessus de lui, on le
voit marcher en sens contraire. Le second se vérifie
aussi bien, car le curseur s'arrête sur les points de la
courbe marqués en rouge, tandis qu’en l’appuyant contre
- la main, on peut montrer qu’il se meut en sens opposé
en l’éloignant de part et d'autre d’un point noir.

L'eau dont le tube est mouillé, ou des gouttes d’un li-
quide coloré, placé sur une moitié humide, s'étendent
sur la surface de maniére à former des anneaux trés
minces qui l’entourent.

17. Vibration d'un tube plein. — La ligne nodale:sur la
surface d’un tube plein est composée d’un certain nombre
de branches fermées (PI. VI, fig'8 }, s'étendant à peu-prés
symétriquement de part et d'autre d’une même généra-
trice, qui contient les deux sommets dont le rayon de cour-
bure sur le développement est le plus petit; elles renfer-
ment chacune en général deux fragments d’espèce diffé-
rente dont les points de raccordement sont situés sur les
deux génératrices distantes de deux angles droits; ces
branches ressemblent à des ellipses qui seraient remplies
sur lx surface , de manière à placer le grand axe sur une
génératrice et le petit axe sur la demi-conférence d’une
section transversale; à chaque extrémité du tube, il existe
deux fragments isolés de l’une et de l’autre espèce; au

(44 )
milieu , un anneau formé de deux arcs qui contiennent
des nœuds de condensation et de dilatation, est perpen-
diculaire à une branche fermée de condensation.

Pour vérifier ces résultats, qui peut-être ne sont pas
d’une généralité absolue, j'ai employé plusieurs tubes et
entre autres le suivant, qui a servi à tracer la fig. 8, PI. VI:
longueur 980mm, diamétre 21mm, La note éclatante qu'il
rendait était l’ut naturel supérieur à l’octave du l« ordi-
naire. La fig. 8 représente le développement de la surface
vibrante ; les lettres c indiquent les nœuds de condensa-
tion, etes lettres 4 les nœuds de dilatation. Cette déter- :
mination est. plus difficile que celle de la courbe nodale
sur la surface extérieure d’un tube creux.; près des points
de tangence h, le curseur fait de grandes excursions et
s'arrête äun point qu'il n’est pas aisé de bien saisir.

18. Vibration d'un parallélipipède. — J'ai fait dresser
un parallélipipéde rectangle à base carrée. en bois de
chêne, ayant les fibres assez bien dirigées dans le sens
de sa longueur qui était de 965mm; le côté.de la base
avait 30mm, Pour le faire vibrer longitudinalement, j'ai
employé, l'ingénieux moyen imaginé par M. Blanc : au
centre; de l’une des bases, j'ai fait pratiquer un trou de
trois centimètres. de profondeur dans la direction de l’axe,
et j'ai assujetti avec un mastic résineux un tube de verre
plein dont les dimensions étaient les suivantes : longueur
hh5m, diamètre 8mm,. Afin de s'opposer un peu à la ru-
gosité du bois, le parallélipipéde a été recouvert sur ses
quatre faces d’une très-mince couche de cire étendue
avec un morceau de liége; ensuite.je l'ai serré médiocre-
ment en son milieu et placé de manière que deux de:ses

(45)
faces fussent horizontales ; il était appuyé d’un côté con-
tre le bout arrondi de la vis, et de l’autre contre un paral-
lélipipède de fer qui avait une face commune avec lui
perpendiculairement à sa largeur; cette face rectangu-
laire avait des dimensions égales à 30mm et 10mm,

Le son que rendait ce système était un peu plus bas
que le fa naturel qui suit immédiatement dans la gamme
le La du diapazon. Le sable répandu sur une surface quel-
conque a pris des mouvements particuliers suivant sa
posilion : dans certaines parties il se mouvait paralléle-
ment à la longueur , dans d’autres , il suivait des direc-
lions diversement obliques , et dans plusieurs parties , il
marchait perpendiculairement aux grandes dimensions ;
ilarrivait ainsi sur une courbe fixe composée de plusieurs
branches , irréguliérement contournée et interrompue
dans quelques endroits; il en suivait les diverses ondu-
lations pour se rendre aux nœuds de condensation: qui se
trouvaient sur des droites inclinées, sur des courbes ou
sur des points isolés ; il formait alors des tas allongés
Ou arrondis qui avaient des mouvements de rotation dans
un sens indiqué par la direction que le sable avait prise
pour s’y rendre; dans quelques parties le sable se mou-
vait perpendiculairement à la face du parallélipipède ;
la courbe nodale était généralement bien terminée et
d’une petite largeur ; mais, dans quelques portions, elle
était large et assez vague. J'ai fait cette expérience avec
plusieurs paralléiipipèdes en variant le tube secondaire ,
le mode de pression ainsi que son intensité; les résultats
ont toujours. été analogues.

il est inutile de détailler ce qui se passe sur. toutes les

(#6)
faces d'un parallélipipède ainsi que ce qui a lieu pour
plusieurs de ces corps. Voici ce que l'on trouve pour
l’une des faces de celui dont j'ai donné plus haut les con-
ditions; la liaison qui existe entre les modes de vibration
des diverses faces ne paraît pas bien simple.

_ Le rectangle «bed (PI. VI, fig.9) est semblable celui de
la face observée ; le sable étant répandu d’une manière
à peu prés uniforme se porte rapidement sur la portion
de la surface circonscrite par l’ensemble des lignes pon-
tuées en obéissant à des forces dirigées suivant les flêches
simples ; après cinq ou six frictions, il se trouve sur la
partie pleine qui est une suite des branches bicn termi-
néés de la courbe nodale ; il n’y est pas immobile : dans
quelques parties telles quem,m,m, ilse meut dans le même
sens sur toute sa largeur ; ce sens n’est pas le même pour
toutes les parties m,m, ; dans d’autres fragments n,n,n,
il a dés mouvements opposés sur les deux côtés de la
courbe ; aux points a, a, a” le sable tombe; au point a
en particulier, il traverse toute la largeur de la face ;
la manière dont cette courbe nodale se forme , fait voir
que l'intensité de la force vibrante est trés variable. 11
n’est pas difficile de fixer la position de quelques frag-
ménts de dilatation ddd, de part et d'autre desquels le
sable se meut en sens contraires qui peuvent n'être pas
opposés. Les flèches garnies indiquent les mouvements
du sable sur les fragments immobiles. En continuant les
frictions, le sable, obéissant aux forces qui le sollicitent
sur les deux côtés de la courbe nodale, se ramasse sur
des points N,N,N,.....; il y forme des tas circulaires
ou elliptiques plus ou moins allongés ; il tourne encore

(#7)
sur lui-même , le plus ordinairement tout d’une pièce ;
mais on trouve quelquefois des tas qui ont qe 1 mou
vements en deux parties.

19.— Les règles de verre peu épaisses ont offert la cor-
respondance indiquée précédemment pour des tubes
creux entre les fragments de condensation et de dilata-
tion , ainsi que pour le sens du mouvement vibratoire.

20. Influence de la situation du tube secondaire. — J'ai
voulu examiner si le sens dans lequel on présente le tube
de verre à un parallélipipède pour le mettre secondai-
rement en vibration longitudinale, avait quelque influence
sur la position et sur la forme de la surface nodale. J'ai
pris, pour cette détermination , un parallélipipède de bois
de chêne, à base carrée, ayant les dispositions suivantes:
longueur 40°", côté de la base 4°". J'ai fait pratiquer
sur une base , dans le sens de l'axe, un trou profond de
3% pour recevoir un cylindre de fer âyant une longueur
de 105mm et un rayon de 6mm; ce cylindre était creusé
suivant son axe jusqu'à la moitié de sa longueur pour
l'introduction d’un tube plein de verre ayant #nm de
rayon; le, cylindre de fer et le tube de verre étaient soli-
dement assujettis à l’aide d’une certaine quantité de mas-
tic à bouteille. Le parallélipipède a été placé dans la presse
à la manière ordinaire en le faisant reposer par son mi-
lieu sur un cube de fer ayant 12mn de côté ; sur la face
opposée il était appuyé contre le bout arrondi de la vis.

J'ai déterminé avec soin les lignes nodales superfi-
cielles produites sur les quatre faces par un tube de
verre dont la longueur était de 66°" ; en chauffant avec
une lampe à alcool la partie creuse du tube de fer, j'ai

(48 )

fait faire un quart de révolution au cylindre de verre;
j'ai déterminé encore les lignes nodales qui n’ont pas
différé dé celles de la premiére expérience; en plaçant
le tube de verre dans une position quelconque, le mode
de vibration sur les quatre faces n’a pas varié. La note
constante rendue était le fa dièze supérieur immédiate-
ment au la du diapazon.

J'ai répété toutes ces expériences en armant le paral-
lélipipéde d'un tube de verre ayant une longueur
beaucoup plus grande et égale à 93°"; la conclusion à
été la même; la note rendue alors était le mi-bémol infé-
rieur immédiatement au la des orchestres.

Au lieu de presser le parallélipipède entre des surfaces
d’une petite étendue , je lai placé entre deux barreaux
parallélipipèdes de fer ayant une base carrée de 13mm
de côté et une longueur égale à la largeur du paralléli-
pipède de bois. Le système des lignes nodales offertes.
par les faces a été trés différent de ce qu'il était dans le
cas précédent; mais le mouvement du verre n’a pas donné
de variations ou du moins elles m'ont paru peu sensibles.
Lorsque les barreaux de pression sont placés au milieu
du parallélipipède perpendiculairement à sa largeur,
les lignes immobiles paraissent se former avec une plus
grande régularité et plus rapidement. On trouve quel-
quefois, dans le mode actuel de pression, des nœuds
isolés dans lesquels le sable se rassemble subitement en
suivant des lignes convergentes vers ces points et sur
lesquels il a un mouvement circulaire sur lui-même; ces
nœuds singuliers semblent avoir quelque analogie avec
les points conjugués des courbes.

(49)

2%. Jnfluence. de la direction de la pression. — J'ai
cherché à savoir si la surface nodale épronvait quelque
variation lorsque le tube de verre était serré suivant des
diamètres différents de la section transversale du milieu.

Pour cela j'ai placé un tube à l'ordinaire dans la presse,
et, en le faisant vibrer, le sable intérieur s’est formé en
quatre tas placés d’une manière assez irrégulière, comme
à l'ordinaire ; j'ai indiqué sur une tige de bois les points
correspondants aux nœuds’ de condensation ainsi obtenus ;
j'ai fait tourner le tube sur lui-même de 50° et j'ai donné
à la presse en sens contraire, un mouvement de la même
valeur ; de cette manière la génératrice sur laquelle s’é-
taient formés les tas précédemment était encore horizon-
tale et Ja plus inférieure de la surface; elle devait par con-
” séquent recevoir les nouveaux tas; en faisant vibrer, la
comparaison avéc la tige de bois a montré qu'ils se for-
maient, dans cette seconde expérience, exactement aux
mêmes points que dans la première. En continuant à faire
tourner le tube sur lui-même et donnant à la presse un
mouvement égal en sens opposé, j'ai observé la même
invariabilité dans la position des nœuds. En faisant ces
expériences sur une autre génératrice, avec la mème
pression, j'ai obtenu trois tas qui ont toujours observé
les mêmes positions; plusieurs autres observations ont
fourni le même résultat, et alors j'ai pu reconnaitre que
la courbe nodale ne reçoit aucune variation quel que soit
le diamètre moyen pressé, les autres circonstances res-
tant les mêmes. Cette conséquence montre qu'on peut
observer la courbe nodale de deux manières : en faisant
tourner le tube sur lui-même ou en mouvant la presse

}

4

(50 )
autour de l’axe de l'appareil; le second moyen est pour-
tant préférable, parce qu'il permet d'être plus sûr de
l’invariabilité de la pression.

29. Influence de l'intensité de la pression. — Chacune
des expériences dont il a été question jusqu'à présent a
été faite avec une pression qui était soigneusement main-
tenue constante pendant toute sa durée; je vais présen-
tement examiner quelques effets produits par la variation
de cette circonstance.

Les résultats de ces observations sont'trés variables
avec les éléments des tubes; voici les détails de l’une
d’elles qui a été faite avec un cylindre creux de verre
ayant les dimensions suivantes : longueur 1m, 075, dia-
mètre intérieur 19mm, épaisseur 2mm, Il a été placé
dans la presse à la manière ordinaire ; mais d’abord en
employant une pression très faible et simplement suffi-
sante pour retenir le tube et s'opposer à la friction; de
sorte qu’il pouvait être considéré comme presque entiè-
ment libre. La vibration a produit cinq tas : un M au
milieu, deux N et S près des extrémités nord et sud
du tube, et deux autres AN’ et S’ situés respectivement
entre ces derniers et le premier. J'ai fait faire progressi-
vement à la vis de pression un mouvement de 500 en ob-
servant avec attention les variations des nœuds qui se
sont successivement rapprochés des positions suivantes :
le tas N'est sorti du tube, M s’est rapproché de N°
s’est confondu avec lui et le tas résultant était plus
près du milieu que le tas N° de la première expérience ;
S et S’ se sont réunis en un seul tas qui était plus
loin du milieu que le tas précédent S; de cette ma-

(51)
nière il ne se formait que deux tas N et S sur la géné-
ratrice qui précédemment en avait recu cinq. De 50 à
106 degrés il y a eu quelques variations de distances ;
mais un changement plus remarquable consiste en ce
que le tas S actuel, qui tournait trés bien en entier dans
un seps, a pris peu à peu un mouvement parfaitement
décidé en deux parties. Quelques degrés au-dessus de 100,
la division du tas unique S en deux parties s’est opérée ;
il y avait alors troistas N, S et S’ très bien formés. A 150
degrés les deux tas S et S’ placés sur la partie sud se sont
réunis en un seul et je n’en ai obtenu que deux ; cepen-
dant.à cette époque on remarquait une faible tendance
à la formation d’un tas situé à l'extrémité nord ; il oscil-

lait rapidement en suivant les mouvements de la main.

A 200° le tas N s’est parfaitement établi; les deux autres
n’ont pas sensiblement varié de mouvement ni de posi-
tion; j’obtenais ainsi trois tas N, Net S. Les mêmes
choses ont persisté jusqu'à 350°, avec cette différence
qu’il se formait parfaitement alors un tas vers l'extrémité
sud ; les pressions plus petites l’avaient déjà indiqué ;
j'avais ainsi obtenu quatre tas. Les mêmes circonstances
se sont maintenues jusqu’à #50°; mais alors il devenait
trés difficile d'augmenter la pression sans occasionner
l’écrasement du tube ; en effet, vers 500° il s’est formé
au milieu une fente ayant la figure d’un croissant al-
longé; il avait ses cornes brusquement tournées vers le
haut ; la vibration a fait casser le tube dans la partie
nord du croissant.

La note constante rendue pendant toutes ces expé-
riences était un peu plus haute que le mi bémol immé

(52)
diatement supérieur au la du diapazon ordinaire ; quel-
quefois il faisait entendre l'octave inférieure.

Dans les expériences précédentes j'ai soigneusement
vérifié les circonstances qui devaient rester constantes ;
j'ai toujours laissé s’écouler un peu de temps aprés cha-
que variation de pression afin d’être sùr qu’elle avait
acquis une valeur invariable , et, dans chacune, j'ai ré-
pandu le sable uniformément sur la génératice, afin de
ne pas laisser la moindre incertitude sur le nombre des
tas. |

En faisant varier la pression en sens inverse les mêmes
effets se reproduisent dans un ordre renversé ; mais dans
ce cas il faut observer qu’il est indispensable de laisser
un temps appréciable entre la variation de pression et la
friction, pour attendre que les lièges aient obéi à leur
élasticité et que la pression soit devenue constante.

Les expériences précédentes ont été répétées avec des
tubes dont les dimensions étaient très variées; chacun
d'eux a fourni des résultats particuliers analogues à ceux |
que je viens de faire connaitre.

En général, lorsque la pression n’est pas très forte,
une petite variation dans son intensité altère très nota-
blement le mode de vibration ; la variation de pression
peut changer le sens de mouvement d’un tas, le faire
tourner en deux parties s’il tournait tout d’une pièce, et
réciproquement ; changer le sens -de ses deux mouve-
ments, sans altérer la position, lorsqu'il tournait en deux
parties ; un tas formé sur un point lorsque la pression est
faible , peut se transporter à plusieurs centimètres si elle
devient plus grande, rester à sa nouvelle place poux

(53)

d’autres augmentations et revenir à son premier point si
elle continue à devenir plus intense; une moitié d’une
génératrice peut recevoir trois tas avec certaines pres-
sions et n’en avoir aucun pour une pression particuliére.
Un tas qui tourne perpendiculairement à l'axe et qui
tend à monter sur une moitié de la surface, descend sur
la génératrice inférieure , lorsque la pression devient plus
grande et s’y divise en deux parties. Pour de faibles
pressions deux tas peuvent être fort éloignés l’un de
l'autre ,.se réunir pour une pression plus grande, se sé-
parer encore pour une augmentation de pression, et répé-
ter ces alternatives pour d’autres accroissements succes-
sifs. Lorsque de grandes variations ont lieu sur une moitié
du tube, l’autre peut n'en éprouver que de très faibles.
Le son produit qui reste toujours le même, n’est cepen-
dant pas également pur pour toutes sortes de pressions ;
dans ces cas les tas ne se forment pas avec une aussi
grande netteté ; il existe un certain nombre de pressions
pour lesquelles les vibrations se font d’une maniére par-
faitement réguliére.

Pour les parallélipipèdes de bois dont je me suis servi,
et qui sont assez variés, l'intensité de la pression , l’éten-
due et la direction de la portion pressée exercent une
influence encore plus marquée peut-être que pour les
tubes de verre ; les altérations sont analogues; je ne ci-
terai aucun résultat ; le son rendu varie avec une assez
grande facilité en passant par des octaves, des quintes ,
des tierces... ..

93. Cassure des tubes. — Lorsque les tubes creux de
verre sont soumis à des frictions énergiques ou long-

(54)
temps continuées , ils se brisent d’une manière particu-
hère qui a la plus grande analogie avec la courbe nodale
qui résulte de leurs vibrations ; les tubes épais se cassent
avec une trés grande facilité ; ceux qui sont minces ré-
sistent beaucoup plus et quelquefois il est impossible de
les briser. La surface de séparation des portions du tube
n’est pas susceptible généralement d’être engendrée par
une ligne droite ; il existe sur elle des ondulations régu-
liéres, des arêtes de rebroussement qui lui donnent une
forme remarquable, mais trés compliquée ; dans les tubes
épais les ondulations sont très manifestes. La surface
de séparation, dans ceux qui ont deux ou trois mil-
limêtres d'épaisseur ; est engendrée dans la masse du
tube par un rayon du cylindre qui s’appuierait sur
l'axe et qui suivrait une courbe de rupture tracée sur
une des surfaces ; elle est, comme on voit, analogue aux
surfaces. conoïdes , ou du moins elles s’en éloignent
peu. Un tube ne se casse qu’aprés avoir vibré plus ou
moins long-temps; lorsqu'il se rompt pendant une expé-
rience , les morceaux sont vivement projetés dans l’axe
du tube; lorsqu'il se divise , abandonné à lui-même dans
la presse, les fragments tombent suivant une verticale.
Un tube qui a servi à faire ces*expériencs se casse de lui-
même sans qu'il soit possible d'attribuer sa brisure à des
chocs ou à des changements de température ; cette ten-
dance à la rupture peut se continuer pendant plusieurs
semaines. J'ai essayé de déterminer des fractures à l’aide
de quelques chocs sur des tubes qui avaient vibré : lors-
qu'elle avait lieu elle se présentait avec l’irrégularité
qu'elle à dans un tube ordinaire ; lorsqu'elle ne se faisait

(55)

pas, le tube se cassait plus tard étant abandonné à lui-
même. Il est à remarquer que plusieurs des tubes qui
sont chez les marchands, sont terminés par des cassures
qui se présentent souvent dans ceux qui ont vibré. On ne
remarque pas une relation bien évidente entre les lon-
gueurs des morceaux; seulement quelquefois, lorsqu'on
les compare à la longueur totale, on trouve qu’elles en
sont presque le tiers, le quart , le douzième...

La forme de la cassure est fort variable suivant la par-
tie du tube où elle se produit : quelquefois un fragment
s’enlève comme si on l'avait découpé en suivant une es-
pêce d’ellipse plus ou moins allongée que l’on aurait ap-
pliquée sur le tube; le plus souvent la séparation se fait
sur une courbe qui, dans un de ses éléments , suit une
génératrice du cylindre, se replie tout autour en s’al-
longeant quelquefois très peu et d’autres fois beaucoup,
et revient, sur la partie opposée du tube, pour se cou-
per elle-même à angle droit : de cette manière (PI. VI,
fig. 10),undes deux morceaux contigus est presque toujours
fendu dans une courbe ab, tandis que l’autre est entier
dans le bout par lequel il était réuni au précédent ; les
premiers fragments que l’on obtient sont cylindriques
et terminés par des courbes analogues à celles dont je
parle ; mais, avec le temps, les morceaux se divisent
quelquefois longitudinalement par deux fentes ou par
une.seule dont la forme et la position sont trés variées.

. Un tube qui avait les éléments géométriques suivants :
longueur, Am, 98; diamétre extérieur, 23mm ; épaisseur,
2mm, et qui était bien calibré, a donné vingt-quatre
morceaux en l’abandonnant pendant deux mois à lui-

(56)
méme sur un lit après avoir vibré pendant quelques héu-
res et après qu'une fracture avait eu lieu dans la presse.

Il m'a été impossible de faire rompre des tubes pleins
ou des règles de verre dans le mode d’expérimentation
que j'ai adopté.

Il parait que des tubes que l’on fait vibrer en les sou-
mettant à des pressions variées ne se cassent pas aussi
facilement que lorsque la pression est constante; dans le
premier cas, le mode de vibration change à chaque va-
riation de pression (22), et les molécules matérielles sont
agitées de divers mouvements qui peuvent les replacer
dans leurs situations initiales d'équilibre ; dans le second
il s'établit, sur-tout sur la surface nodale , une compres-
sion ou une dilatation qui , long-temps continuée dans le
même sens , peut enfin séparer les éléments matériels du
tube pendant ôu après la vibration , par suite des efforts
que font les molécales pour ressaisir leurs positions pri-
mitives.

2h. Communication du mouvement vibratoire. — Les
expériences que je viens d'exposer font présumer que
lorsqu'un système de corps en vibration communique à
an autre système , le mouvement que recoit ce dernier
est trés compliqué et ses molécules doïvent se mouvoir
dans toutes sortes de directions , comme cela arrive dans
la masse vibrante. Il n’est pas difficile d'imaginer des
moyens de faire des expériences pour établir.ce principe ;
une seule , qui se présente nâturellement avec l’appareil
dont je me suis servi, suffira pour acquérir sur ce point
toute la certitude désirable. Le parallélipipède de l’expé-
rience (20) étant placé dans la presse, on fait tourner

(37)
celle-ci jusqu’à ce que la tête de la vis soit très près de la
table ; il sera possible de disposer l'appareil de manière
qu'elle ne passe qu'avec difficulté et on pourra s'aider
pour cela de quelques fragments de bouchon ; on placera
entre la table et la tête de la vis une lame d’une substance
quelconque , par exemple, une feuille de papier, de
carton, de zinc, de bois, de cuivre et même de plomb.
En la recouvrant de sable, Ha friction du tube se-
condaire déterminera dans le système total un mouve-
ment vibratôire particulier trés compliqué et la feuille
sera agitée dans toutes sortes de directions , de manière
que le sable s’y formera en une espèce de réseau à
mailles nombreuses, de diverses formes et de diverses
grandeurs. Il est arrivé que sur une feuille mince de car-
ton ayant des dimensions égales à 60 et #5 centimètres,
On pouvait en compter une centaine ; sur une feuille
mince rectangulaire de plomb dont les dimensions sont
de 60°* et 7°®, on peut en former vingt-cinq... Ces
maiiles n’ont pas toutes une grande régularité ; elles ne
sont bien déterminées que dans les premiers moments de
leur formation , parce que sur certaines portions d’entre
elles, le sable marche dans le même sens sur les deux
côtés de la ligne nodale et il se rend sur d’autres portions
sur les bords desquelles il a un mouvement différent , ce
que l’on peut reconnaître en employant successivement
des sables de plüsieurs couleurs ; l'arbre de la presse lui-
même , dans sa disposition actuelle, est agité de mouve-
ments vibratoires particuliers quoiqu'il soit très fort.
Pour certains points de la feuille, les vibrations s’effec-
tuent circulairement, de maniére que le sable qui s’y

(58)
irouve tourne sur lui-même, réduit à un es circu-
laire (20).

On voit que le mouvement transmis a les mêmes pro-
priétés que celui du systéme que l’on agite directement,
et qu'il n'existe pas de relation géométrique bien simple
entre la direction de la friction et le sens des oscillations
résultantes dans les divers points du systéme vibrant.
Quoique l'appareil de l'expérience précédente soit très
compliqué, la conclusion qu’elle fournit est AS
ment générale.

25. Quelques considérations déorighes) — Les expérien-
ces que je viens de faire connaître montrent , eh général,
que le mouvement vibratoire longitudinal d’un corps ou
d’un système de corps, s’effectüe d’une maniére trés
compliquée. Il semble qu'il en existe un principal que
l’on peut rendre sensible à l’œil dans un grand nombre
de cas et qui produit dans le système une surface nodale
à plusieurs nappes qui le partagent en fragments, dans
chacun desquels les mouvements moléculaires ont lieu
dans un sens déterminé qui est le même dans toute l’é-
tendue du fragment sans que les directions soient pa-
rallèles. Par exemple, s’il arrive que, pour l’un d’eux,
les molécules qui se trouvent dans un plan particulier ne
sortent pas de ce plan, elles pourront se mouvoir dans la
direction desflèches pleines (PI. VI, fig. 11), quiont une di-
rection commune , mais qui sont situées sur un système de
courbes ou de droites qui ne sont pas paralléles; ce cas
du mouvement dans un plan serait un des moins compli-
qués. La liaison physique des molécules ne permet pas
de supposer qu'il puisse se réaliser exactement dans le

(59)
corps vibrant le plus simple, sur-tout lorsque les dimen-
sions ne sont pas très petites; alors les fragments de con-
densation et de dilatation de la surface nodale, doivent
être traversés par des courbes à double courbure sur les-
quelles les molécules effectuent leurs osciilations.

Le mouvement principal dont il s agit serait accompa-
gné d’un ou de plusieurs autres secondaires qui auraïent
un système nodal particulier généralement plus nombreux
et ayant des amplitudes oscillatoires plus petites. Ces di-
vers systèmes de vibrations se superposeraient à peu ‘près
de la même manière que les ondes qui se produisent dans
une masse liquide en mouvement : dans ce cas, on re-
marque d'abord un mouvement principal qui est le plus
apparent ; mais de plus, sur les ondes qui le composent,
une légère attention suffit pour en observer d’autres se-
condaires plus petites, et sur celles-ci d’autres encore.
La complication que l’on observe à la surface d'un corps
vibrant doit donner à penser que celle qui a lieu dans
l'intérieur de la masse est probablement encore plus
grande.

On voit maintenant , sans doter. combien le problème
qui fait le sujet de ces notes est difficile et combien on est
éloigné d’en connaître la solution; peut être est-il impos-
sible de le résoudre d’une manière complète et précise,
même pour les cas particuliers, en apparence les plus
simples ; une circonstance impereeptible a une influence
considérable dont on ne peut soupconner la manière d’a-
gir. Il est bien peu aisé de construire des appareils assez
parfaits pour qu’ils puissent permettre d’étudier une cause
perticuliére parce qu'il est impossible de supprimer, de

(60)
maintenir constantes ou d'apprécier un grand nombre
d’autres actions variables par elles-mêmes ou par les re-
lations qu'elles ont entre elles.

Désormais , il faudra varier les expériences connues en
examinant particuliérement les causes qui déterminent
les résultats et qui sont nombreuses ; composer des appa-
reils qui aient la simplicité la plus grande et chercher à
remplacer les moyens d’obsérvation tels que le sable , les
liquides , les fils, les anneaux métalliques... , par d’au-
tres* plus sensibles et dont on puisse attendre plus de
précision dans l'examen des mouvements ondulatoires.
Après avoir fait ainsi avec un appareil perfectionné un
grand nombre d'expériences, dans lesquelles on aura
beaucoup varié la nature, la forme et les dimensions du
corps vibrant, le mode, la direction et l’étendue de la
pression à laquelle il est soumis, il sera possible d'obte-
nir des résultats généraux sur le mouvement physique
de vibration longitudinale. |

Les tubes de verre, les parallélipipédes, les prismes...,
sont des corps symétriques par rapport à un axe particu-
, et cependant la surface immobile n’est pas située
symétriquement sur cet axe, comme il paraît bien natu-
rel de penser que cela devrait être ; il sera intéressant
de rechercher les causes de cette espèce de polarisation
vibratoire.

Quoique les notes qui composent le présent travail
soient trés imparfaites, il me semble qu’elles ne seront
pas inutiles; on jugera peut-être qu’elles augmentent le
nombre de faits connus dans la théorie-de l’élasticité des
corps-solides et qu’elles en précisent plusieurs qui sont

lier

—

(61)

déjà introduits dans la science. D'autres observateurs sont
appelés à perfectionner des recherches qui offrent en-
core certainement beaucoup de résultats utiles à décou-
vrir.

26. Conclusions. — Un résumé du travail précédent
présente peut-être quelques difficultés; cependant, je ter-
minerai en énonçant en peu de mots les principes qui me
semblent être la conséquence de tous les détails dans les-
quels je suis entré :

1.0 Dans un corps solide auquel on imprime un mou-
vement vibratoire longitudinal, il existe une surface à
plusieurs nappes dont tous les points sont immobiles; les
particules matérielles comprises entre ces nappes ou
entre elles et la surface du corps, ont des mouvements
de même sens, mais dont les directions ne sont rectili-
gnes que dans des cas très particuliers ; ces mouvements
ont lieu généralement sur des courbes et dans des direc-
tions extrêmement variées ;

2.0 Si on prend un point sur la surface intérieure d’un
tube creux de verre, dont l'épaisseur ne dépasse pas trois
millimètres, et qu'on mène le rayon correspondant, il
rencontrera la surface extérieure en un point voisin
distant de lui d’une quantité égale à l'épaisseur du tube,
dans lequel le mouvement vibratoire principal aura une
direction opposée; si le premier point est un nœud de
condensation, le second sera un nœud de dilatation, et
réciproquement (16); les vibrations s'effectuent dans ce
cylindre dans toutes sortes de directions par rapport à
son axe (7, 14); la courbe immobile d’une surface se
compose de plusieurs branches qui sont séparées ou qui

(62)
se coupent (15); ces branches peuvent contenir les deux
espèces de nœuds (8);

3. Les plus petites variations dans l'intensité de la
pression à laquelle le corps vibrant est assujetti, font
éprouver des altérations considérables au mode de vibra-
tion (22);

he Le mouvement vibratoire longitudinal que l’on
communique secondairement à un parallélipipéde à l'aide
d’un tube plein, est indépendant de la situation de ce
tube dans la partie cylindrique qui sert à la transmis-
sion (20); |

5.° Les particules qui composent les surfaces planes
d’un corps vibrant, prennent des mouvements qui ont
toutes sortes de directions par rapport aux dimensions du
corps (18, 19, 20);

6. De part et d'autre de la courbe immobile située à
la surface d’un corps, le mouvement moléculaire vibra-
toire a lieu généralement en sens opposé et dans des di-
rections variables par rapport à la tangente à cette
courbe ; il existe quelques arcs de part et d'autre des-
quels le mouvement a le même sens (18) ;

7.° Dans une règle mince et étroite , la surface immo-
bile est formée de portions planes dirigées dans le sens
de l'épaisseur ; dans une lame mince et large , elle est
formée de portions cylindriques dont les génératrices
sont perpendiculaires aux faces et dont les directrices
sont des droites et des courbes tracées sur une face (19) ;

8. Un sy$tème en vibration communique son mouve-
ment à un autre système, de telle manière que, dans ce

(63)
dernier, les mouvements moléculaires ont lieu dans toutes
sortes de directions (24);

9. Les surfaces de rupture des tubes de verre qui vi-
brent ou qui ont vibré , paraissent être les mêmes que les
surfaces nodales (23) ;

10.° Un système symétrique par rapport à un axe, pos-
sède une disposition particulière qui lui fait rendre un
mode de vibration déterminé non symétrique par rapport
à son axe; il existe sans doute une propriété analogue
dans un corps quelconque (25).

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EN ee Ds nd

DBSQRIPETON

MOISISSURE (mucor),

AVEC QUELQUES OBSERVATIONS ORGANOGRAPHIQUES ET
PHYSIOLOGIQUES

SUR LES CHAMPIGNONS;

Mémoire lu à la Société des Sciences naturelles, le 7 avril 1835,

Par MM. l'abbé VANDENHECKE et F. PHILIPPAR,

Membres de la Société des Sciences naturelles de Seine-et-Oise.

Le microscope simple de Chevalier, dont nous nous
sommes servis pour faire nos recherches organogra-
‘phiques , quelque bon qu’il soit, ne nous eùt pas permis
d'étendre nos observations jusqu’au point où nous sommes
arrivés avec le microscope d’Amici, dont mon collabora-
teur, M. l'abbé Vandenhecke, sait si bien faire usage.
C’est à l’aide de ce dernier instrument et par les soins
obligeants de son propriétaire, qu'il nous a été possible
de pénétrer aussi profondément dans l’intérieur des vé-
gétaux dont nous allons entretenir la société.

( 66 )

Le Mucor, dont nous donnons ici la description, se
rapproche beaucoup du Mucor mucedo de Lin. et de Déc.,
du Mucor sphærocephalus de Bul., et du Mucedo grisea
de Pers. ; mais il diffère cependant de cette moisissure.
Cette différence nous ayant paru assez tranchée pour
regarder notre plante, sinon comme une espèce parfai-
tement distincte, du moins comme une variété bien ca-

ractérisée , nous la décrivons.

$ 1. Description du MUCOR..(PI. VIE, fig. 1.re.)

MOISISSURE GIGANTESQUE. Mucor giganteus. Nob.

Thallus, se présentant à l'état de Thallus carnosusexpanso-lamina-
plaque charnue et tremelliforme, ris tremelliformis, infraque panis
placé au-dessous d’un morceau de frusto adhærens, parte ‘superiori :
pain et adhérent à ce pain : la sur- quæ cireum voluta est.
face supérieure adbérente est cir- Panis dissolutus zonis diversico-
convolutée. À loribus, plenusque capillamentis

Masse panaire dans un complet ramosis ét dichotomis : multi quo-
état de décomposition et diverse-g ue ex his capillamentis capsulas
ment colorée par zones. Toute cette sustinent seminiferas.
masse épaisse de 70 à 75 millim. - Inœqualia capillamenta ex thallo
est remplie de filaments ramifiés et panisque orta frusto sunt simpli-
dichotomes , se dirigeant dans tous cia , capillaria, mollia, fugacia,
les sens: beaucoup de ces filaments sericea , alba et adeo intermiæta ut
supportent des capsules sémini- undique sese dirigant. Pleraque ex
féres., ? his capillamentis quæ plantam ip-

Les filaments, d’inégale hauteur, sam constituunt, seminiferas susti-
prenant naissance du Thallus et de nent capsulas.
la masse panaire, sont simples, ca-
pillaires, faibles, mous, soyeux et Fructificalio globosis capitulis,
blancs, s’entremélant de manière capsulæ membranosæ lacerantur

que les uns se dirigent verticale- quum maturæ sunt et innumercæ

|
|

(67 }

ment et les autres obliquement. exiliunt semipulæ magnitudine va
Ces filaments ont une consi- ri&æ.
stance très fugace, et les plus hauts Hunc invenimus mucorum in pa-
ont de 12 à 14 centimètres. Un nis frusto quod humidiori positum
très grand nombre de ces filaments, fuerat loco.
qui forment l’étendue de la plante,
supportent des capsules sémini-
fères.

Fructification en capitules sphé-
riques. Réceptacle ou capsule ( Pe-
dium) membraneuse, se déchirant
lors de lâmaturité et laissant échap-
perune masse de séminules (gong y-
les)ovalaires de différente grosseur. r

Trouvé sur un morceau de pain
placé dans un lieu très humide.

J'ai trouvé ce Mucor dans un regard de l'école normale:
ce regard, couvert d’une planche, est très humide et en-
foncé de quelques pieds au-dessous du sol naturel. Ce
Mucor présentait un développement extraordinaire tel,
que je n’en avais jamais rencontré d'aussi grand. 1]
couvrait et environnait un morceau de pain qui avait
été jeté dans le regard; il était haut de 16 centimètres
sur une étendue en largeur de 13 centimètres. Ses rami-
fications nombreuses, d’un beau blanc et soyeuses, lui
donnaient asséz bien l'apparence d’une barbe de vieillard
(PI. VIE, fig. 1.). Aussitôt que ce Mucor s’est trouvé au
contact de l'air, après l'avoir retiré du regard pour l’em-
porter et l’étudier, les filaments ont pris une couleur jaune,
sesont couverts de gouttelettes, et très peu de temps après
il avait perdu sa forme : les filaments étaient tombés et

(68 )
la masse soyeuse n'avait plus le même caractère ; il était
même méconnaissable, preuve de la fugacité de cette
plante. ;

Observations microscopiques sur le Mucor giganteus.

Ce Mucor, examiné au microscope , nous a offert les
caractères suivants qui peuvent , pour la plupart, se voir
à l’aide d’une forte loupe.

Sur la surface inférieure du morceau-de pain et adhé-
rente à ce pain, il se trouve une plaque qui ressemble
parfaitement à une Tremelle, Cette plaque a une surface
appliquée sur le sol et l’autre sur le pain qu’elle supporte
et qui est étroitement fixé par de nombreux filaments
qui s’enchevétrent (PI. VIE, fig. 4 €).

Cette expansion brune et tremelliforme est compliquée
à la partie supérieure de circonvolutions très irrégulières,
imitant assez bien la fraise de. veau; elle est charnue,
humide, et tellement peu résistante qu'elle se laisse
facilement diviser à la simple pression d’une pointe. La
surface inférieure , celle qui est appliquée sur la terre,
est plane et très peuchagrinée (PL. VIL, fig. 4 C,etfig. 2.).
. La masse panaire, le pain décomposé (PI. VIL, fig. 1 4),
est appliquée sur la surface supérieure de cette expan-
sion, circonvolutée, par de nombreux filaments qui se di-
rigent dans tous les sens et: qui forment par leur mul-
tiplicité et leur dichotomisation, un véritable feutre
lâche. . Sachs

Cette masse panaire, épaisse de 20 à 25 millimêtres,
est encombrée de filaments trés déliés, qui nous ont paru
être la continuatiou de ceux qui partent de l'expansion

(69)
tremelliforme, traversant le pain, et s'élevant bien au-
dessus en forme de barbe (PI. VIF, fig. 1 B.).

Cette masse est compacte, très humide, pesante et
complétement déformée quant aux réticules panaires,
de manière que toutes ses parties paraissent s’agglutiner
en un seul corps. Cette masse est composée de plusieurs
couches diversement colorées par zones, coloration qui
résulte des différents états de décozaposition et de la pré-
sence des filaments : ces couches remplies de filaments ,
avec l'expansion tremelliforme, font ensemble le thallus
de la moisissure, et les filaments, visiblement saillants, les
supports de la fructification.

La premiére couche de la masse panaire , la plus infé-
rieure a, celle qui repose sur l’expansion tremelliforme,
n'a que deux millimètres {out au plus d'épaisseur et est
verte. Vue au microscope, elle présente un tissu feutré
semblable à celui d’un Byssus. La couche suivante b,
épaisse de 6 à 8 millimètres, est jaune, mélangée de plu-
sieurs points ou petites taches de couleur orange, et n’a
pas lé même aspect feutré. La couche supérieure €, est
d’un blanc sali : c'est celle qui conserve le miéux son ca-
ractère; elle a 12 à 14 millimètres d'épaisseur. Cette
couche est trés remarquable, en ce qu'elle est non-seule-
ment remplie de nombreux filaments qui la parcourent
et l’enchevêtrent dans tous les sens, mais encore par une
grande quantité de filaments, qui sont capsuliféres, et
par la coloration orange et verte qui a pénétré dans les
couches inférieures. En suivant la série des couches, au-
dessus de la blanche, il s’en trouve une trés peu épaisse ;
jaune , parsemée de taches couleur orange, et au-dessus

(70)
de celle-ci encore une autre qui est verte et byssoïde.
Dans toute l’étendue de cette masse, mais sur-tout par
places , on distingue une quantité de capsules noires,
séminiféres, qui surmontent les filaments: c’est principa-
lement dans les couches blanches que nous en avons re-
marqué le plus.

Les filaments sont longs, simples , soyeux , très dé-
liés, môus, d'une consistance humide et fugace ; ils sont
canaliculés : nous disons canaliculés parce qu’ils sont en-
tiérement creux. La memlfrane qui se roule’en tube offre
trés peu d'épaisseur. II est facile de s'assurer de ce carac-
tère de tubulure en immergeant les filaments, parce qu'il
y a solution de continuité dans la colonne d’eau qui pé-
nétre dans cette partie tubulée. Les fig. 5 et 6, présen-
tent des parties de filaments dans lesquelles on voit la
tubulure et la solution de continuité de la colonne d’eau.

Ces filaments contiennent à leur base, ou vers leur point
d'implantation , une substance jaunâtre , {rès faiblement
verte, qui remplit le tube jusqu’à un certain point de
sa hauteur. Cette coloration va en diminuant d’inten-
sité de la base au sommet, de manière que le sommet
des filaments est tôut-à-fait blanc et semble être vide.
Cette substance jaune commence à manquer vers le mi-
lieu et se laisse apercevoir, encore assez long-temps,
le long de la paroi interne du tube, avant de manquer en-
tiérément.

Nous avons observé que ces grands filaments sont, de
distance en distance, remplis de granulation. Cette gra-
nulation n’est visible qu'à un fort grossissement : les plus

(71)
gros filaments, courts ou longs , portent des capsules sé-
miniféres qui se terminent en pointe obtuse.

Les capsules (PI. VIF, fig. 3, #et 5) sont sphériques,
sessiles au sommet des filaments ; arrivées à leur état de
maturité complète, elles sont noires; mais avant de passer
à cette couleur, elles sont jaunes, diaphanes et ne parais-
sent pas être parfaitement rondes (PI. VIT, fig. 3, B°.):
elles sont au contraire aplaties en dessous et comme ob-
tusement anguleuses sur les côtés. Nous avons cru voir
que le sommet des filaments capsuliféres est un peu
aplati en dessous des capsules et comme contourné en
spire. Nous n’insistons pas sur ce dernier caractère : il
s’est trop rarement présenté à notre vue.

Les capsules ou réceptacles (peridium), contiennent une
immense quantité de séminules (gongyles), qui sortent en
masse quand la capsule mise en contact avec de l’eau se
crève (PI. VIL, fig. 4 et 5). Cesséminules (PI. VIT, fig.7)ont
une forme ovalaire allongée dans leurs plus grands côtés
qui paraissent parallèles entre eux, et les deux extrémités,
au lieu d’être pointues, sont subarrondies. Les graines sont
de dimension très variable ; quelques -unes sont cinq ou
six fois plus petites que les autres. Les plus petites ont une
forme ovalaire moins prononcée, qui semble se rapprocher
beaucoup plus de la forme sphérique. Entre ces extrêmes,
ilen existe une quantité, qui sont de grandeur différente,
et qui semblent faire croire que les séminules augmen-
tent ordinairement, quand elles sont dans leur capsule,
jusqu’au moment de leur parfait accroissement. Ce qui
nous porte à penser que les graines n'étaient pas toutes

(72)
complétement mures dans quelques-unes des capsules
que nous avons examinées , c’est que ces capsules, mises
en contact avec l’eau, n’ont point laissé échapper leurs
séminules avec la projection qui caractérise ordinaire-
ment cette émission dans les Hucor.

L'étude minutieuse et détaillée de ee Mucor nous a obli-
gés à examiner comparativement plusieurs autres espèces
de champignons, et cet examen nous a conduits à faire
des observations organographiques et physiologiques
sur les champignons en général, observations qui doivent
devenir la partie principale de ce Mémoire. En terminant
tout ce qui est relatif à notre moisissure gigantesque ,
nous dirons que nos observations comparatives, sur
ce genre de la famille des champignons, nous assurent
que les moisissures qui s’observent à différents âges et
qui pourraiént .être désignées comme espèces, ne doi-
vent être regardées que comme des variétés locales plus
ou moins distinctes. Il est tout probable que, dans le
nombre des Mucor décrits par les auteurs, on pourrait en-
core en ajouter d’aatres, qui n'offriraient pas moins de
caractères (1), et qui se rencontrent sur toutes les substan-
ces susceptibles de fermentation. Cependant, nous devons
à la vérité de dire qu’il est des moisissures qui ont diver-
ses conformations, selon les espèces, et nous ne pourrions
pas ne pas admettre, avec les auteurs, qu’il y a des espèces
distinctes et parfaitement caractérisées.

(1) Bulliard , dans son ouvrage sur les champignons de la France ,
décrit dix -huit espèces de Mucor; beaucoup de ces espèces ne
nous paraissent être que de simples variétés, observées à différents
âges et venues sur des substances différentes.

(7 )

S 2. Observations générales sur l'organisation des champi-
gnons et sur la multiplication de ces plantes cryptogames.

Si l’origine des champignons présente quelque chose
de singulier et d’inexplicable pour qui ne connaît pas l’or-
ganisation des végétaux, la manière dont les champi-
gnons se développent n'est ni ms singulière ni moins
curieuse. L'organisation des cryptogames, en général,
la vie de ces plantes et toutes les circonstances qui tien-
nent à leur végétation, ne sont pas aussi bien connues
qu'on pourrait le croire. Il y a sur cette partie de la bo-
tanique de quoi attirer Pobservation des physiologistes.
Cependant, malgré la différence apparente qui existe en-
tre ces végétaux et ceux d’un ordre supérieur, les autres
acotylédons, les monocotylédons et les dicotylédons , il
y à, pour nous, un rapport parfait entre tous ces végétaux,
quels qu’ils soient, relativement à leur organisation : il
n'y à de différence caractéristique que dans leur forme.
En les prenant successivement et en les examinant com-
parativement , du plus simple au plus composé, on arrive
à reconnaitre, que tout ce qui fonde l’organisation et la
vie végétale, émane du même principe.

Bulliard, dans son Histoire des champignons de la

France , s'appuyant sur des expériences qu'il a faites avec
soin et dont on peut lire les détails dans son excellent ou-

vrage, démontre que toutes les plantes cryptogames
naissent de graines, comme cela est prouvé pour les
phanérogames. Ce fait ne pent être contesté, quelque sin-
gulière que paraisse être l'apparition de ces plantes, dans
des lieux où l’on ne supposait pas qu’elles pussent se déve-

(78)

lopper. Leurs séminules propagatrices sont d’une telle
ténuité, qu’imperceptibles, elles sont . transportées
par l'air où elles restent suspendues, et par le moyen
duquel elles pénètrent partout, quelque difficile ou impos-
sible que nous paraisse être leur pénétration par les issues.
Ainsi transportées et fixées, ces séminules se développent
plus ou moins prompt@ent selon qu’eiles trouvent dans
le milieu où elles sont placées, les éléments favorables
à leur développement.

Les expériences de Bulliard sont concluantes à cet
égard, et celles de M. Dutrochet {1) les confirment, en dé-
montrant que les séminules, placées dans telle ou telle
condition, se développent plus ou moins bien, et que dans
telle ou telle autre elles ne se développent pas : ce qui
a lieu artificiellement ici, nous fait facilement comprendre
ce qui arrive naturellement.

Dans toutes les expériences de M. Dutrochet, ce savant
voit toujours avant la moisissure , ou autres végétaux
semblables, un rudiment de plante : ce rudiment , il le
considère comme étant le thallus de la plante. M. Ami-
ci (2) regarde ces rudiments cryptogames, ces sortes de
Byssus jaunâtres, filamenteux, comme une sorte de con-
ferve qui serai le résultat d’une végétation spontanée.

L'opinion de M. Dutrochet, fondée sur des faits, nous
paraît tout-à-fait rationnelle; nos observations noùs ont
conduits à en reconnaître la vérité et fixent la nôtre. Ces

(1) Mémoire lu à l’Académie des Sciences en décembre 1833.

(2) Mémoire sur l’accroissement des végétaux. Annales des Sciences
naturelles, t& XX, p. 92.

mn

(7%)

thallus, comme nous le verrons dans le courant de ce
mémoire , existent toujours, affectent des formes extré-
mement variées et se présentent à bien des états, et, entre
autres exemples, nous en prendrons un dans la moisissure
dont il a été question ci-dessus. Le thallus de notre plante
est une plaque tremelliforme , dont la présence n’a été jus-
qu'ici indiquée par aucun auteur. Nous pensions d’abord
que cette plaque était indépendante du Mucor et qu’elle
pourrait bien être une Tremelle d’une espéce nouvelle.
Mais , aprés un sérieux examen, nous avons reconnu que
son adhérence avec la masse panaire était parfaite; que
les nombreux filaments du Mucor partaient de sa surface
supérieure et unissaient intimement cette expansion au
pain décomposé. En examinant comparativement d'autres
moisissures, on trouve à toutes un thallus, moins épais et
moins consistant il est vrai : sur les confitures, l’oseille, la
viande, le pain desséché, etc. , il y a toujours, avant le
développement des filaments, une espèce de pellicule
qui a un certain rapport avec les conferves et qui souvent
a une apparence tremelliforme. Cette pellicule, formée
de filaments extrêmement déliés et enchevêtrés de ma-
nière à imiter un feutre (1), doit être considérée comme
‘le thallus semblable à celui qui nous paraît si singulier
dans le Mucor que nous avons décrit.

(1) A vrai dire, ce thallus examiné à l’œil nu ne se présente pas
toujours semblablement, quant à la forme , chez toutes les plantes de
cette sorte. Quelquefois il est byssoïde, alors on distingue plus ou
moins facilement la partie filamenteuse, dont les filaments sont
d’une finesse extrême , courts, entremèêlés et comme feutrés. Quel-

(#6)
Propositions.

Les champignons naissent, comme toutes les autres
plantes, d’une graine (séminule). Cette séminule affecte
des formes variées; mais son organisation est la même
dans tous les champignons : elle est formée d’une sub-
stance fongueuse qui est de même nature que celle du
champignon auquel elle doit donner naissance.

La séminule même la plus volumineuse est ténue, cette
ténuité est d'autant plus caractérisée que le champignon
d'où elle provient est petit: Agaricus, Lycoperdon, etc.
maximum ; Mucor, Puccinia, Uredo, ete. minimum.

Tout champignon sort d’un thallus.

La séminule en se développant, donne naissance au
thallus qui ést la souche du champignon.

Le thallus varie de forme ; quelquefois il est com-
posé de nombreux filaments, entrecroisés, trés visibles
même à l’œil nu ou par le grossissement d’une loupe :
Byssus, Uredo , etc.; d’autres fois ce sont de petites
masses floconneuses, blanchätres, plus ou moins filamen-
teuses, Agaricus, etc. ou des filaments déliés, blanchâtres
ou colorés, Peziza, Tremella, etc. (2) ou bien encore une
expansion plus ou moins épaisse, Mucor, etc.

quefois aussi, il est tremelliforme, et sous cette forme , les filaments
nombreux se réunissent et se rapprochent de manière à former une
plaque plus ou moins épaisse, présentant une lame charnue;
mais à l’aide du microscope, on voit que cette substance charnue
se décompose en filaments nombreux et intimement rapprochés, de
manière à faire croire, à une simple inspection, que la substance

est homogène ou d’une seule expansion.

(71)

Un thallus peut donner naissance à un plus ou moins
grand nombre de champignons.

Le thallus a une durée plus ou moins longue et une .
puissance de fertilité plus ou moins grande; il peut se
renouveler sans séminules, et dans son renouvellement
il peut être très étendu ou trés circonscrit. D'où l'on peut
conclure : que tous les nouveaux champignons qui appa-
raissent, ne proviennent pas toujours du développement
d’une nouvelle séminule, mais quelquefois et souvent
mème du renouvellement de l’ancien thallus qui,
en remontant à son origine, provient toujours d’une
graine.

La substance blanchâtre qui agglomère le fumier des
vieilles couches, appelée par les cultivateurs blanc-de-
champignon, et qui sert à la multiplication artificielle
du champignon des couches, n’est que le thallus de
la plante, l’Agaricus edulis.

Ce blanc-de-champignon se rencontre non-seulement
dans le fumier, mais encore dans la terre, dans le bois,
entre les fibres ligneuses, dans et dessous l'écorce, etc.
On en trouve partout où il naît des champignons, mais
à des états différents selon les espèces.

Ii peut y avoir abondant développement de champi-
guons sur un thallus, comme ce développement peut être
quelquefois nul. Ces circonstances sont soumises à la si-
tuation du thallus, à la température de l’époque où ces
champignons apparaissent, aux diverses influences atmo-
sphériques qui favorisent le développement , ou qui pré-
judicient à l’action vitale et à la puissance de fertilité de
cet élément cryptogame.

(78 )

Les champignons éphémères (1), les champignons fu-
gaces (2), et enfin les champignons qui ont une durée
limitée, ont le même mode de développement élémentaire
que les champignons subéreux (3), qui ont une durée
illimitée et qui s’accroissent par couches superposées,
ou par addition successive de parties, et vice versd (4).

Si le thallus n’est pas aussi sensiblement manifeste
dans tous les champignons, il n’existe pas moins dans
les espéces où les séminules se trouvent placèes à même
la substance ét où la plante, dans son état parfait de fruc-
tification, ne paraît pas différer de la même plante con-
sidérée antérieurement à cet état.

Toutes les parties qui composent les champignons,
quelles que soient ces parties, sont de même substance.
Les filaments qui paraissent former les sortes de radicules
qui fixent les champignons, sont de même nature que
ceux du thallus ou de la substance nomméeblanc-de-
champignon, dans les espèces, où ce blanc est générale-
ment connu.

(1) Ceux qui ne vivent que quelques heures: Agaricus ephe-
merus, ephemeroïdes , stercorarius , etc.

(2) Ceux qui ne vivent que quelques jours : Agaricus, Botetus ,
Tremella, etc.

(3) Subéreux, ceux qui ont une certaine consistance se rappro-
chant de celle du liège: Boletus obtusus, ignarius; Agaricus uni-
color, versicolor, etc. .

(4) Le rapport que l’on trouve entre ces champignons, peut
être comparé à celui qui existe entre les plantes herbacées et les
végétaux ligneux : dans ces phanerogames , l’organisation est sou-
mise à un seul principe élémentaire qui est relativement modifiable,

(79)

Sur différents points de l’étendue du thallus des cham-
pignons, il naît des petits mamelons accrescents. Ces ma-
melons sont de véritables boutons d’où part le champi-
gnon. Ce sont des sortes de sporules ou spores souterraines
qui ne sont pas des séminules , mais bien un organe qui peut
être comparé aux gemmes des végétaux phanérogames.

Ces mamelons ne sont pas aussi bien visibles dans tous
les champignons; cependant en examinant plusieurs thal-
lus en végétation, il sera facile d’en trouver : sur les
Agarics , sur-tout sur l’Agaricus edulis et autres champi-
gnons , cet organe est trés visible. Ces mamelons ont la
même consistance et sont de même nature que celle de
toute la masse fongueuse.

Beaucoup de thallus sont pris pour des espèces de
champignons et décrits comme tels, tandis que le plus
souvent ce ne sont que des rudiments de plantes.

S 3. Développement succinct de quelques points des proposi-
tions précédentes,

Lesséminules propagatrices des champignons, nommées
sporules par les auteurs, renfermées dans leur enveloppe
appelée sporidie, affectent comme nous l'indiquons dans
nos propositions, des formes très variées ; mais attentive-
ment observées au microscope, elles sont toutes d’une
nature homogène. Les sporidies sont déhiscentes ou indé-
hiscentes, monosporulées ou polysporulées. Lessporidies po-
lysporulées,commelesont celles des Mucor, desUredo, etc...
contiennent une grande quantité de séminules ou sporu-
les. Les sporidies monosporulées ne paraissent présenter
qu'une masse homogène qui n’est susceptible d'aucune di-
vision quoique, élémentairement, elles soient formées de

>

( 80 )
globules agglomérés qui deviennent adhérents entre eux :
Agaricus, Boletus, etc. Dans ce cas la sporidie est elle-
même la séminule L

Dans les Agarics, les Tremelles, ete., les séminules
sont trésténues, sans consistance aucune et comme flo-
conneuses; les Bolets nous ont paru avoir des séminules
relativement plus consistantes ; les Lycoperdons, les Tu-
lostomes, les Moisissures, les Rouilles, les Puccinies, etc.,
ontdesséminules extréêmementténues, nombreuses, globu-
liformes et très peu consistantes. Quelle que soit cette ap-
parente consistance, elle nous semble cependant être une
pour tous les champignons : l’organisation est toujours
similaire, ce sont des globules fongueux , plus ou moins
adhérents et humides, et d’une nature tout-à-fait
semblable à celle du champignon d’où provient la sé-
minule.

Ces séminules sont placées dans la substance fongueuse,
c’est-à-dire à même le champignon, soit sur des mem-
branes, soit dessous des membranes, soit enveloppées
d’une membrane globuleuse ou à peu prés, soit enfin
dans un tissu tubulé qui compose quelquefois tout l’in-
térieur de la plante arrivée à-un certain âge. Cette
tubulure qui est très manifeste dans les champignons
un peu chargés de substance, nous paraît provenir
de la disposition des globulés qui, par la force de

* la végétation, s’allongent et se disposent tubulairement
avec l’âge.

Dans le Lycoperdon bovista, il est trés facile de suivre
visiblement le développement , l’organisation élémen-
taire et caractérisque de ce champignon. D'abord petit et
composé d’une masse fongueuse, charnue, homogène et

(81)
blanche , on le voit bientôt’ après acqüérir une dimension
RARES STE sans que la masse constitutive présente de
dissemblänce dans sa composition. Il arrive cependañt un
moment où, au maximum de son développement, il
prend cet aspect de maturité qui caractérise les Lyco-
perdon. I brunit au centre ; la membraïe externe et-pa-
riétalé qui forme le sae fongueux, en changeant insensi-
blement de couleur, se déchire centralement et sur un trés
petit point. En ouvrant alors transversalement ce volu-
mineux champignon, on distingue les'séminules qui sont
très nombreuses ‘et éparses dans toute la substance pri-.
mitivement charnue, actuellement sèche, filamenteuse et
pulvérulente. Ces told sont des globules parfaite=
ment ronds, et distincts en les mettant en contact avec
l'acide nitrique qui paraît avoir une grande action sur
elles : elles sont bien nrieux visibles däns cet acide que
dans l’alcool. En ouvrant longitudinalement: ce Lycoper-
don, Où aperçoit in canal-dont l’euverture se voit à l’ex-
trémité supérieure du champignon. Ce canal étroit de
10 millimètres, n’est profond que de # à 5 centimètres ;
il est sur-tout plus, étroit à la partie supérieure qu'à fa:
partie inférieure.’ Cette ouverture paraît être destinée à
faciliter lémission des séminules général: ment abondan-
tes-dans toute l'étendue du champignon, mais. qui, sonf
cependant sensiblement plus nombreuses: vers la partie
“supérieure. La substance,du champignon, pendant son dé-
veloppement, charnue et compacte, ensuite sèche, trés
légère, se présente dans ce dernier état sous la fornie d'un
feutre épais et très’serré. Ce feutre est composé de fila-

ments nombreux qui sont tous tübulés : la tubulure est,
ë

( 82)

très visible‘à un fort grossissement. C’est un véritable
plexus, formé detubes réguliers, qui s’entrecroisent et se
bifurquent assez rarement. Tous les tubes n'ont pas pré-
cisément la même capacité; il y. en a qui sont moitié.
moins épais que les autres. On retrouve les mémes dispo-
sitions organiques dans les autres Lycoperdon et dans les
Tulostama , avec plus ou moins, -mais plutôt plus, de
cet -tesubstance pulvérulente qui est toujours brunätre.

Dans les agarics, les séminules sont placées sur “le des-
sous et sur le côté des lames et des lamelles qui couvrent
la surface inférieure’ du chapeau. Dans les Bolets charnus
et dans les Bolets subéreux, les séminules sont fixées
dans la partie du 7 RARE qui est tubulée; on peut,
quelquefois distinguer ces séminyles à l'œil nu (1). Plu-
sieurs Boletus obtusus récoltés, les uns sur un Prunier,
les autres sur un Peuplier, présentaient à leur base, vers
leur point d'adhérence, sur et dessous l’écorce des arbres,
une substance byssoïde, floconneuse, qui pénétrait trés
avant dans le ligneux même jusqu’au cœur de l'arbre , de
manière que la fibre ligneuse était désunie et dans un état de
complète désorganisation. Cette substance byssoïde était
tellement abondante, qu’elle était pour ainsi dire substi-
tuée au bois qui était devenu fongueux, et qui exhalait
une odeur trés prononcée de D'ANETRu odeur sem-
blable à celle du Bolet. * * * À x

En coupant longitudinalement et transversalement ce

BL | CPARLEEN ‘

() Plusieurs Agarics et Bolets que j'avais déposés sur une feuille
de papier pour les étudier à mon aise, ont après quelques jours
de situation ,» émis de ces gongyles ou séminules en assez grande

quantité pour que le papier en fût couvert.

(8)
champignon, on distingue les zones qui sont formées par
les couches successives qui se superposent. Les couches
supérieures qui ont une couleur caractéristique, sont po-
reuses, moins humides et plus distendues ; les pores sont
assez dilätés, on les distingue visiblement à l'aide d’une
forte loupe : les supérieures , sur-tout, présentent bien
ces caractères. Les couches inférieures sont plus com-
pactes, plus serrées, plus humides et paraissent moins pô-
reuses parce que les pores s ’oblitérent, se resserrent et se
remplissent d'une substance floconpeuse , blanchâtre ,
byssoïde , de filaments fins, luisants et trés blancs, qui
tapissent et garnissent toute cette masse intérieure. Cette
substance est absolument la même que celle qui'se trouve
dans l'écorce et dans le ligneux de l'arbre, là où le
champignon est attaché ; si elle s'étend et augmente
dans le champignon Rand elle s’étend aussi et con-
sidérablement dans le ligneux (1) , au point que tout le

(1) Un’ Prunier, dans le verger de Grignon, qui était toujours
couvert de Boletus obtusus, ayant été divisé par moitié par un
coup. de vent, me laissa voir cetté substance blanchâtre, byssoïde,
en masse dans tout son cœur. Chaque moitié du tronc présénitait
un bois tout- à- fait décomposé ; Ja fibre ligneuse, tout en conser-
vant son caractère de direction , avait perdu celui de l’adhérence
et de la compacité propre au bois. En examinant l'intérieur des
arbres semblablement affectés, on s’expliquera facilément la éause.
du peu de résistance de la fibre ligneuse et de sa décomposition
dans les’ végétaux vivants, celle du continuel développement du
chämpignon sur une infinité d'arbres, même sur ceux où l’on opère
la destruction de ces sortés de parasites, et conséquemment la cause

de cet aspect de souffrance qui se remarque sur les individus qui
se couvrent de champignons. À 40128

(84)

buis central, Je cœur, ‘de l'arbre , est bientôt envahi.

Cette tire examinée.au microscope, est de méme

nature quê celle qui compose le blanc-de-champiguon
dont nous parlerons ci-après; elle est un véritable blanc,
lesthallus développé et renouvelè des coùches infé-
rieures du champignon qui doit donner naissance à la

nouvelle couche supérieure ; en sorte que chaque couche

prise isolément, serail un nouveau champignon qui aurait *
son thallus dans la couche sous-jacente. Ce qui fait faci-
lement comprendre que les eouches nouvelles et supé-
rieures du Boletus obtusus et autres champignons sem-
blables , recevraient leurs éléments de vie du prolonge-
ment, de la base au sommet, de la substance floconneuse.

Dans les Pezises on remarque, sur la surface inférieure
du godet terminal, de nombreux filaments blanchâtres,
sur lesquels se trouvent de ces gongyles qui sont de vé-
ritables séminules. On rencontre aussi, à la base de cés
DORE vers leur poïnt d'implantation sur le corps
d'où ils partent, de ces sortes’ de filaments qui compo-
sent le thallus de la ‘plante: Sur ces filaments on distin-
gue des petits mamelons floconneux, blancs, qui peuvent
être comparés, à une séminule développée. *

Dans les tremellés, les séminules, ou gongyles, sont
irrégulièrement éparses et renfermées dans là substance
gélatineuse de ces champignons (1). Dans le Tremellà

(:) Une Tremelle d’un jaune orange, assez volumineuse, placée
en collier autour de son support, qui ne me paraît pas avoir été dé-
crite et qui a tous les caractères du Tremella persistens de Bulliard ,
exceptée la couleur, cette dernière étant violette ou violâtre ,

trouvée sur une branche de Junipcrus sabina, après avoir resté posée

(85)
nigra, , on distingue des globules qui sont de couleur lé-
gérement verdâtre, cloisonnés et laissant apercevoir
des compartiments, Dans ces compartiments se trouvent
les séminules, qui sont d’une ténuité extrême. La sub-
stance gélatineuse de te champignon , tant à l’extérieur
qu'à l'intérieur, après avoir été mise en contact avec
l'alcool , qui paraît avoir une certaine action sur elle,
nous a laissé distinctement voir, à un grossissement
de 220 fois, au microscope composé , ‘quelle était en
grande partie formée d’une multitude innombrable de
filaments qui s’entrecroisent dans tous les sens, et qui pa-
raissent se dichotomiser.
Dans tous les champignons que nous avons examinés,
nous avons toujours trouvé des séminules. Ces séminules,
placées dans un milieu favorable à leur développement ,
donnent naissance à des filaments blanchâtres, plus ou
moins déliés et ramifiés, qui ont tout - à - fait la même
consistance et qui sont de même naturé. que celle du
champighon qui doit naître. Ces filaments »s’étendent ,
acquièrent par le développement plus de consistance et
se couvrent de petites masses tuberculeuses, qui sont

. é :
pendant quelques jours sur une feuille de papier, a laissé rcpañdue
suy ce papier une abondante poussiè re d’une couleur jaune oranger,
semblable à celle du , champignon : cette poussière très ténue
était comme flocynneuse. Après cette émissiop pulvérulente, la Tre-
melle est devenue très humide et teHement humide’ que tout
le “hampigaon était enveloppé de globules d’eau. La substance
ayant ensuite perdu son caractère après l'absorption de Peau, elle
s’est resserrée sur le bois, les circonvolutions ont disparu et le cham-
pignon était tou Dont déformé le lendemain. à

* (86) .

les sortes de boutons souterrains fongiques, les
champignons à “l'état rudimentaire. La chaleur ét
l'humidité paraissent sur-tout avoir*une puissante i In-
fluence sur l’action vitale et l’extension des filaments
qui , considérés en masse , composent le thallus de la
ee Une irop grande quantité d'air paraît nuire au
développement des champignons ; il'en est de même

d’une lumière trop intense, d’ une trop grande chaléur ,

d’un froid trop sensible et dune trop abondante humi-
dité, quoique l'humidité soit l'agent le plus favorable au
‘développement de cés plantes.

Ainsi, ce sont les filaments développés et réunis qui .:

forment Je thallus de la plante, et ce thallus n’est autre
chose que ce qu ‘on nomme vulgairement blanc - dé -
champignon, qui se trouve dans les vieilles couches, sur
le fumier en fermentation et en décomposition, entre les
filets Jigneux du bois, dans la partie corticale, dans la
terre, environnant les molécules terreuses et les agglomé-
rant en mottes, etc. É

*Si les champignons sont de forme variée, lethallus
d'où ils sortent ne se présente pastoujours dans le même
état. Ce thallus se trouve étre en "masse plus ou Moins
ête ndue, trés ,concentrique ou trés excentrique ; cette
masée est composée de filaments de différente grosseur,
byssoides , simples, ou ramifiés, trés blanes ou colorés,
ayant une,odeur et une saveur très prononcée de Shin:
pignons. En examinant avec attention, au microscope et
dans tous les détails, un morceau*de champignon , EE
par comparaison , du blanc, nous avons. très Clenieut
reconnu qu'il ny a aucune différence entre ces deux

(87)
substances, quant au fond de leur organisation. La série
d'observations que nous, avons faites, nous à conduits à
reconnaître une grande vérité qui simplifie singulière
ment la question de l’organisation des végétaux...

Les ramifications filamenteuses sont assez nombreuses,
souvent trés déliées, $&’entrecroisant à la maniére‘d’une
toile d'araignée (PI. VIT, fig. 11):-Ceux de ces filaments

qui ont une certaine, consistance , donnent naissance sur
tous les points de leur ‘étendue , à d'autres filaments plus
déliés d’où il en sort de plus fins encore.
Dans ces.r ramifications , il s’en trouve de principales,
plus grosses, et relativement assez consistantes ; et qui
par leur division ont de la ressemblance avée une racine
(PI. VIT ,‘fig. 9). Ces épais filaments sont rarement nus;
ils sont couverts par le moyen d’autres filaments très
déliés, des parcelles de terre ou de fumier (PI. VIT,
fi. 8). Un morceau de ces filaments coupé en deux, dans
le sens longitudinal, présente un milieu (PI. VIF, fig. 10)
composé d'une partie fibreuse 4; cette fibre est'jaunâtre,
courte et croisée. Sur le côté B, qui indique la péri-
phérie, on distingue des’ filaments déliés, byssoides,
très mêlés et d’une-couleur parfaitement.bianché. On voit
cà et là, dans la Substance filamenteuse , de petits ma-
‘ melons qui sont les sortes de.boutons souterrains d'où
naissent lés champignons. | |
Ces filaments réunis , ce blanc , ce thallus enfin, est la
masse rudimentaire des nouveaux champignons ; en s’é-
tendant, cette partie occupe plus d'espace, souvent même
un espace considérable ; se renouvelle par un développe-
ment successif, et donne lieu à une succession infinie de

(88)

champignons quels qu'ilssoient : c’est ainsi qu’une couche
de fumier qui contient du blanc se couvre de champi-
gnons. Une PortIon de blanc située convenablement, donne
naissance à une plus grande ‘quantité dè ce même blanc,
de manière que pour ootenir beaucoup de champignons,
il suffit de: prendre un peu de blanc et de le placer dans
les endroits de la couche préparés à le recevoir avec
avantage ; bientôt il y aura abondant développement de
champignons et extension excentrique du blanc, exten-
sion tellement considérable ,qu'ên fort peu de temps tout
le fumier en sera garni.

.Ce blane, qui a produit cette année » peut enéore pro-
duire à la même place l’année suivante, mais sensible-
ment mois. Il en sera cependant tout autrement si la
masse est remuée, renouvelée, car alors la fécondité de-
vient le ren Cela tient à ce que le blanc , pour
avoir une certaine force vitale, a besoin d’être stimulé

_par des ägents puissants : les Agarics , les Bolets, les Mo-
rilles , etc., sont sur-tout dans ce cas. Un fait probant en
Rs de cette dernière assertion , c’est que jamais on ne
verra abondance de développement de champignons
dans le même lieu ({). C’est toujours non loin, il est vrai,

(1) Les cercles magiques ou anneaux enchantéss dont parle Davy
(Chimie agricole, traduction de M. Marchais de Migneau , p. 570).
Bosc (nouveau cours comp! let d’ Agricu lure, vol. 5, p-556), donnent une
preuve évidente de Ja puissance du thallus sur le développement
des chämpignons , du rayonnement de ‘ce thallus et de sa tendance
à lexcentricité. On peut voir ce fait curieux, lors de la pousse des
präiries, qui se fait remarquer par une irace circulaire formée par
les herbes qui sont plus hautes, plus vertes, et plus épaisses dans

-

(89)
de ce premier développement, mais cependant sur le
côté de la place où antérieurement il y avait eu sortie de
champignons : cette sortie provient bien du même thal-
lus, mais de la partie renouvelée par d’autres ramiti-

cations filamenteuses (1). . ”
é L | mn, A LA . è |

la ligne, qu’en deçà et âu-delà du cercle. Ce cercle se voit en-
core lors de l’époque de la sortie des champignous qui appa-
raissent- circulairement. Ce cercle est souvent régulier, très*sou-
© vent aussi la régularité.est interrompue ; quelquefois il n'ya que des
portions du cercle , et d’autrefois-enfin" il n’y a aucune régularité.
Ce ne sont pas toujours les mêmes champignons qui se rencontrent
formant ces cercles; j'ai reconnu plusieurs ‘Agaries et Bolets, mais
toujours une seule "espèce composant chacun d’eux. La luxuriance de
la végétation de l’herbe se:comprend et explique tôut naturellement
l’abondante apparition des champignons* les champignons qui con-
tiennent des substances grassts, des matières animales très favorables
à la végétation, en se décom posant, donnent à la terre et aux plantes
un stimulus actif; par ce même effet le thaïlus dés champignons
reçoit dans le même sens des éléments d'action, et si la témpé-
rature seconde ces effets,’ les champignons sont abondants. J’ai pu
remarquer dans plusieurs endroits , et sur-tout dans les jardins de
Trianon, beaucoup de ces cercles magiques , plusieurs espèces les
composant, mais toujours une seule pour chaque «ercle. J ’ai acquis
l'assurance que ,ces cercle$ ne restent pas circonscrits : ils $’éten-
dent progressivement. + riA 8e

(1) Comme le blanc-de-champignon transporté d’un lieu dans un
autre est suscéptible de donner naïssance à de nouveaux champi-
gnons, ne serail-il pas possible d’en conclure, que ce que] l'on fait pour
%: Agaricus edulis, pourrait être mis en pratique pour Ja Truffe, la

Morille , certaines Clavaires et autres champigitons qui font les+dé-
Jices de’ nos ‘gourmets? Les preuves que l’on a de la puissance de la
culture, nous permettraient de répondre affrmatirement, et nous

_ préndrions pour exemple un fait très connu : l’Agaric champètre

(9%)

Nous laisserions bien du vague dans nos précédentes
assertions si nous nous en tenions à à dire que tous les
champignons naissent d’un thallus, que le, thallus est
produit par le développement d’une séminule et'que ce
: {hallus une fois formé ; contient assez d'éléments de re-

(4garicus campestris) par la culture, a donné V'Agarié des couches ;
“(Agaricus edulis), qui n’est qu’une simple variété de l'espèce sauvage,
et qui se reproduit constamment par des portions de son thallus. Si |
jusqu'ici on n’a pas tiré plus de conséquence de ce fait, ce n’é-
tait pas qu'on Rat US mais C’est que les soins de culture n'ont
pas été dirigés wers ‘et objet. Cependant “quelques tentatives in-
fructueuses ‘ont été faites ; on a essayé la Truffe et la Morille. Moi -

même plusieurs fois j'ai voulu reproduire la Morille et ce fut tou-

jours sans succès. Si de, tels essais, sans suite et sans ferme vou-
-loir ont été tentés , il me semble qu ‘on doit attribuer leur non
iéussite, plutôt aux limites de notre expérience à cet égard, qu’à
la non valeur de. l'opinion qu’on pourrait ayoir sur la facile
multiplication artificielle. si, 21900 tns 3
Ne doit-on pas se rappeler, que certaines plantes phanékggames,
ont un tel caractère de* sauvagerie , qu'elles restent long-temps à
rebelles à lé culture? Ne sait-op pas aussi que ces mêmes plantes,
. qui se refusent aux soins de’quelqües cultivatgurs, répondent à ceux
de quelques autres? Ainsi jai cherché à cultiver le Pyrola major et
smünor ,, et après avoir employé tous les moyens, je ne suis par-
venu à conserver ces plantes que deux ans, et encore dans un état
de souffrance , quoiqu’elles pullulent admirablement dans les bois
où elles croissent spontanément..La culture des Orchis à êté tentée
+ par diverses personnes qui ont échoué; cependant M. Souchet,
jardinier du Roi, à Fontainebleau ;,a parfaitement réussi dans la
£ ‘culturé de ces plantes. Le Nepenthes distillatoria, le Dionæa musci-
pula, les Sarracenia , beaucoup de plantes alpines, etc. 5, ont sou-
vent été l’objet des soins de nos cultivateurs, et ces soins ont pres-
que toujours été sans succès. On n’ignore généralement ‘pas que

(91)

production pour que l'espèce pullule indéfiniment-sans le
besoin de nouvelles séminules. Nous soutenons ce fait
pour certains ‘champignons ,* pour up grand. nombre,
mais non pour tous. Beaucoup de champignons naïis-
sent sur des organés périodiques des végétaux, sur des

tiges herbacées , des feuiMes, etc: Ces champignons ont
bien Jeur thallus, mais ce thallus n’a pas de puissance
reproductrice , lc séminules* seules remplissént cette
indispensable fonction. En eXaminant l’Uredo candida,
quand il est dans son état naissant , sur les feuilles de
l'Erysimum præco , par exemple, on voit là surface de
la feuille être poiñtillée de petites taches. Une décolo-
- ration sensible dans cette partie, est le premier état
caractéristique de la présence du champignon; c’est là
le point de fixation de la séminule trés ténue. En sui-

TES Le : Pa ? : e x . é

certaines plantes, même communes, semées à cerfaines époques,
ne donnent pas de bons résultats, tandis qu'en saisissant le mo-
ment convenable on est satisfait. Certaines Ombellifères’, la Fra-
xivelle le Frêne, etc., sont dans ce cas. ‘ :

© Que doit-pn conclure de tout cela? Qu'il n'est pas toujours pos-
sible au cultivateur de reproduire artificiellement les diverses eir-
constances qui , concourent à toute réusiite. Sol, situation, expo-
sition , influence atmosphérique 4 ‘temps opportün pour faire les
opérations , ete, pe sont ‘pas toujours faciles à façonner, à mo-
difier dans le ‘sens des’ besoins de tellé@on telle plante. Ce n’est
qu'après un certain temps, après une suite d° expériences fondées
sur l’observation, qu’on arrive. Cette vérité se rencontre même quand
il s’agit de faire une couche de champignons ; il est tel jardinier
qui n’en manque pas une, tandis qu’un autre avec les mêmes élé-
ments ne réussira pas; l’un et l’autre dans des conditions diffé-
rentes peuvent bieñ aussi ne pas obtenir des résultats satisfaisants.

(92)
vant la progression du développement, on voit bientôt
après que la décoloration s'étend ; l’épiderme se sépare
de la partie. parenchymateuse de la feuille au - delà
‘du point primitif. Ce n’est que lorsque la tache a pris
une certaine extension ,sque l'épiderme disparaît. Alors,
on distingue trés visiblement le champignon qui a fait,
au point de sa naissance, un trou en forme de trés petit

.entonnoir: dans le parenchyme. Sion examine le cham-
pignon au microscope, quand la feuille ést dans cet état,

on vait, au fond du .trou et sur les parois, que le paren-
chyme est détruit et qu’il'est remplacé par une sub-
stance filamenteuse qui est lé thallus de ce champignon.

Cette substance filamenteuse ne tarde,pas à s’étêndre
sur toute la feuille, et bientôt aprés le tout est couvert
d’une pulvérulence floconneuse, blanche. Nous pourrions
citer plusieurs Uredo , des Puccinia , des Erineum , des
Erysiphe, des Tubercularia, ete., qui agissent vitalement
d’une manière semblable ou à peu prés.

Relativement au développemént rudimentaire , les
champignons de ce genre sont aux autres, ce que les
plantes phanérogames, annuelles ef bisannuelles, sont
aux plantes vivaces et ces dernières aux végétaux li-

gneux. La durée dans les champignons exerce bien

aussi, relativement, son influence caractéristique, comme
on lobserve dans les végétaux d’un ordre supérieur.
Parmi les maladies qui affectent les plantes céréales,
nous trouvons cértains champignons qui ont un mode
d’action si remarquable qu’ils causent de grandes alté-
rations aux plantes sur lesquelles ils croissent, consé- |
quemment qui sont désastreux pour l” agriculture. Le prin-w

(93)

cipaux de ces champignons , sont la Carie (Ur edo caries),
le Charbon (Uredo cafbo), l'Ergot (Sclerotium clavus), qui
viennent sur et dans le grain des céréales et qui le dé-
forment complétement (1). Il est encore d’autres espèces
de champignons qui viennént sur les féuilles, sur la
gaine des feuies, sur les tiges, etc. de nos céréales et
de toutes les graminées erf général, et qui nuisent plus
ou moins à l’économie de ces plantes : nous ne parlerons
ici que des espèces qui désorganisent Le grain.

Il est maintenant reconnu que ces maladies qui atta-
quent les céréales sont des'champignons désorganisateurs

d’une partie organisée en faveur de leur propre organi-
sation; l'étude de ces champignons "nuisibles est de la
plus haute importance pour la culture. Comment naissent
ces champignons ? C’est une question qu’on se fait encore,
malgré les progrès que nous avons faits dans la science.
Bédetos de cultivateurs ont parlé et éérit sur ces cham-
pignons (2); plusieurs botanistes se sont occupés de. ce
sujet, et entre autres auteurs, J.‘Banks, en Angleterre,
M. Decandolle , à Genève, ont exposé une théorie qui

(1) Ges champignons, qui sont particulièrément connus pour at-
taquer, les céréales, se rencontrent aussi sur une infinité d’autres
graminées. Je les ai trouvés sur plusieurs espèces étrangères aux
genres qui constituent les *céréales. Leur présence sur ces végétaux
moins utiles, n’est pas signalée, parce que leur effet nuisible dans
ce dernier cas est d'une moindre importance, Toujours est-il que le
fait mérite d’être cité:

. (2) Bénédict Prévôt, Tillet, Parmentier, Tessier, Bosc , Bulliard,
Banks, Decandolle, Seringe. etc., etc.

(94 )
nous paraît être plus ou moins fondée. Avant de rappeler
l'opinion de ces savants et d'indiquer les faits qui appuient
la nôtre, nous ferons connaître le résultat de nos-exa-
mens sur le champignon appelé Carie (1). : .

M. l'abbé Vandenhecke , en examinant au microscope
l'Uredo caries, obtint les résuliats suivants. | ,

La pôussiére de carie présente dés sporidies difficiles à
déterminer. Dans l’eau, elles se détachent, se séparent et
se présentent à l’état circulaire; les cellules sont transpa-
rentes, colorées, vérdâtres, contenant un principe coloré
qui donne aux sporidies un aspect ridé. M. Vandënhecke,
pense que ces sortes de rides pourraient bien être des
cloisons ou des cellules intérieures assez élargies.
Dans la partie moyenne des sporidies, on distingue des
espèces de petits tubercules qui paraissent des points
d'attache. Toutes les sporidies n’offraient pas ce caractère
ou àe se présentaient pas ainsi sous Ja vue, parce qu ’elles
se trouvaient, sur le parte-objet du microscope, dans une
position qui, cachait le point d'attache. M. Vandenhecke,
insiste sur ce caractère, parce que les auteurs ont dit que
les ‘sporules n'avaient pas de points, d'attache. Exami-
nées dans la glume, les sporules’ ne sont pas détachées,

à m"
. Ce .
LL

(a 1) Nous croyons devoir complèter notre travail, en indiquant
les observations microscopiques faites, par M. l’abbé. Vandenhecke,
antérieurement à la rédaction de ce mémoire. Ces observations se
rapprochent plus ou moins de celle des atteurs qui se sont occupés
de ce: sujet, mais elles appuient parfaitement notre opinion sur
l’organisation des champignons. ; sh,

(95)
mais elles forment des agglomérations qui semblent prou-
ver l'existence de ces points d’adhérence.

Aprés avoir placé cette carie dans l'eau, sur la terre
mouillée , sur le sable humide , il ne’, put remarquer au-
cun changement dans la masse et dans ses détdils, pen-
dant les premiers jours de l’ expérimentation. :

Après un profond examen, il lui fut facile de recon--
- naître, que les sporidies ne sont autre chose que des utri-
cules, contenant un grand nombre de cellules, qui pa-
raissent avoir üne forme plus ou moins manifestement :
hexagonale, colorées par une substance d’un vert jaunätre.
M. Vandenhecke ,'ayant voulu comparer la grandeur de
ces hexagones avec ceux de l'œil de la mouche com-
mune , a trouvé que chacun des hexagones dela cornée,
est au moins trois fois aussi grand que la sporidie conte-
nant au moins cent cellules. Il's’énsuit que le volume de
l'œil de li mouche contiendrait 40,000 cellules.

En cherchant à découvrir l’usage de ces cellules, il a
vu qu'elles se sont vidéesy et les granules qu’elles eon-
tenaient ont disparu. Mais autour de ces cellules vidées,.
il a trouvé une quantité de petits corps diaphanues, blan-
châtres, ayant la forme d’un petit cylindre dont-les'ex-"
trémités étaient terminées en pointe et légérement
courbées en forme de cfoissant , présentant tout-à-fait
l'apparence de l’infusoir que Muller a nommé Vibrion.
* lunulé. Quelques-uns de ces cylindres-présentent dans le,
milieu un petit point diaphane. *

Ces petits corps sont autant de jets en développement
des granules ou sporules sorties des sporidies, car ces pe-
tit jets ne peuvent pas être regardés comme des infu-

(%6 )
soires : ils sont sans mouvement. Il faut observer que ces
sporidies , en{ourées de ces petits réjetons, se sont trou-
vées vides t{ ne contenant plus,de granules: Elles étaient

entièrement diaphanes, à l'exception d’un cercle. plus

jaune qui se trouvait à la partie externe de la sphère : ce
cercle pouvait bién provenir del épaisseur des bords, et
n'être qu’une illusion d'optique, alors les sporules se-
raient entiérement vides. À

En résumé , ‘ces observations nous portent à affirmer
que des granules aggloméréeés composant la carie, sont
les sporidies ou séminüles multiloculaires qui ont donné
pour développement , après plusieurs jours de situation
dans un.milieu favorable, un commencement de jets.
A ces premiers jets, précédemment décrits, ont succédé
des filaments byssoïdes, qui se sont allongésiet ont formé
un tissu d’un blanc éclatant , et tout-ä-fait semblable au
tissu réticuläire ou sortes de radicelles filamenteuses du
Mucor, excepté qu’il n’y a pas eu apparence de petits
mamelons floconneux. Au bout de deux ou trois jours, ce
tissutblanc a commencé à se couvrir de petits points noirs,
qui se sont bientôt multipliés et qui ont fini par couvrir

et envahir toute la surface de la substance sur laquelle se .

faisait l'expérience. Il n’a été distingué sur la masse

filamenteuse aucune trace d’élément de reproduction,

Cette masse est le thallus de la carie, supportant les
séminules qui reproduisent chaque année la plante, sans
que ce thallus ait la propriété de se reproduire ici par
portion de lui-même, caractère qui se rencontre dans

ious les champignons fu à
J. Banks, pour la fixation de ces champignons qui se

me

(97)
rencontrent sur une infinité de plantes, pense que les grai-
nes extrêmement fines de ces petits cryptogames, répan-
dues dans l'air, pénètrent dansles feuilles par les pores cor-
ticaux, et se développent sous l’épiderme dans la partie
parenchymateuse de la feuille ou d'autres organes de la
même sorte.

Cette opinon nous parait très rationnelle pour quelques
champignons, pour le plus grand nombre, mais non dans
tous les cas pour tous. Par exemple pour la Carie, le
Charbon, l'Ergot, etc., nous ne pouvons admettre
qu’il en soit toujours ainsi.

M. Decandolle a dit que les graines des champignons
tombant à terre, lors de leur maturité, se mêlent avec
le terreau, sont entraînées par la sève, entrent dans

les racines, pénétrent dans l’intérieur de la plante: et
sont charriées par la sève, dans toutes les parties où
elles se développent y trouvant une alimentation conve-
nable (1).

Sans vouloir combattre ouvertement ces deux sédui-
santes théories, qui ne nous paraissent pas généralement
fondées , nous devons dire que des faits, que nous allons
citer, nous empêchent de les admettre sans restriction,
car toutes deux nous paraissent avoir un fond de vérité
incontestable. Ne voulant pas nous étendre , nous devons
nous borner à parler des champignons qui se développent
sur les graines.

Nous nous sommes jusqu’à présent convaincus que les

(1) Monographie des Céréales de la Suisse, par M. Seringe.

«

(98)

séminules très ténues de ces champignons, restent fixées
sur les graines où elles tombent , quand le champignon
est en maturité: ces graines sont voisines de celles qui
sont morbidement attaquées. Quelque soïn qu’on apporte
au chaulage, quand cette opération se fait, on conçoit
qu’il n’est pas possible d’éloigner toutes les séminules
ou de les anéantir toutes. Ces séminules qui se trouvent
sur le grain, plus ou moins rapprochées du point où sort
l'embryon, s’accrochent à la tigelle, se fixent sur elle
pour se développer ensuite sur l'organe où le champignon
parcourt ses phases de végétation.

Dans le jardin de l’école normale de Versailles, destiné
aux études culturales des élèves de cette école, nous
cultivons une collection très étendue des différentes es-
pèces et variétés de céréales. Depuis trois ans que cette
culture est établie, je ne me suis pas aperçu qu'aucune
variété de blés présentât de grains morbides. A l’Institut
agronomique de Grignon, nous cultivons depuis quatre
ans dans le jardin d’étude , une semblable collection, et
je n’ai pas observé la moindre altération sur aucune va-
riété.

Je reçus au printemps de l'année 1834, une collection
de céréales provenant de l’université de Heidelberg ; en
la recevant, je l’examinai, et je reconnus qu'il y avait
un grand nombre de grains cariés.

Je partageai en deux parties cette collection ; moitié
fut semée à l’école normale et l’autre moitié le fut à
Grignon. Je suivis le développement de ces céréales,
j'examinai leur produit, et je reconnus, qu’à Grignon
comme à l’écolé normale nos blés étaient trés sensible-

DE. Et

( 99 )
ment affectés de la carie. Il est à noter que les collec-
tions ordinaires de ces deux établissements n'ont pas
présenté, plus que les années précédentes, la moindre
apparence d’altération ; tous les épis étaient beaux et les
grains dans un fort bel état : nos blés de Heidelberg fu-
rent les seuls qui présentèrent cette altération.

De ce fait extrêmement curieux et péremptoire , il est
facile de conclure, tout bien considéré, que les séminules
de ces champignons n'étaient contenues, ni dans le sol,
ni dans l’air, puisque la collection venue d’'Heidelberg
fut la seule altérée, tandis que les autres blés cultivés,
en tout semblablement situés , ne présentèrent rien qui
annonçât la plus petite altération. Nous pouvons donc
soutenir que les séminules fongiques étaient fixées sur
les graines et qu’elles ont suivi le développement de
l'embryon, en s’accrochant à lui , et qu’elles se sont dé-
veloppées de l’extérieur à l’intérieur.

Maintenant , voici un autre fait qui rapprochera
notre opinion de celle du savant botaniste de Genève ,
sans cependant qu’elle puisse être en tout point la
même.

Une poignée de blés dans laquelle tous les grains
étaient les uns plus ou moins attaqués de carie, les autres
frottés contre des biés cariés, fut semée l'an dernier
dans le jardin d’étude de Grignon. Ces blés prospérè-
rent ; seulement leur végétation , sans être interrompue,
avait un aspect moins brillant que celle des autres
blés ; ils parcoururent régulièrement leurs phases de vé-
gétation, parvinrent à leur fruciification, mais nous re-
connûmes que presque tous les épis présentaient. plus

( 100 )

ou moins de blés cariés. A côté de ces blés, il s’en
trouvait d’autres qui n’affectérent pas le même carac-
tére.

Ce fait bien concluant , prouve jusqu’à l'évidence que
ce n’est ni le sol, ni l'air, qui contenaient les séminules,
mais bien le grain lui-même. Dans ce cas, nous pour-
rions prendre , mais d’ici seulement, l'opinion de M. De-

candolle, en disant que les séminules, mélangées avec la’

partie farineuse du blé tournée en lait, ont été introduites
avec cette première substance alimentaire de la jeune
plante et charriées avec la sève dans son intérieur. Cette
théorie est séduisante et n’est pas sans fondement dans
ce cas; mais des faits venant encore la combattre,
nous nous en tenons à notre opinion qui peut bien, dans
quelques cas, être modifiée par cette dernière théorie que
nous ne pourrions approuver en partie qu'ici.

Il y a quelque chose de bien vrai et de bien fondé
dans certaines pratiques. Il y a souvent un fond de prin-
cipes que l'expérience scientifiquement dirigée fait tôt ou
tard découvrir. Pourquoi chaulerait-on utilement , si les
séminules étaient dans l’intérieur des grains de blés, ou
pour le dire plus intelligiblement, si les séminules étaient
autrement placées que sur le grain?

Voici ce qui nous est encore arrivé relativement à nos
blés d'Heidelberg. Ces blés, semés à Grignon, dans un
terrain inférieur en qualité à celui de l'école normale,
présentaient plus d’épis à grains cariés, que ceux du
même semis fait à l’école normale, qui en présentèrent
aussi beaucoup, mais sensiblement moins: Dans un bon
terrain, la végétation plus active, atténue l'effet du mal

( 101 )

et paralyse l’action du germe des: séminules. Dans un
mauvais terrain, la lenteur de la végétation donne plus
d'accès à l'extension du germe, les ravages deviennent
plus considérables (1). Pour appuyer. ce fait, nous verrons
ce qui arrive pat le chaulage, et tout naturellement nous
allons émettre notre opinion sur l'effet du chaulage,
opération dont les résultats doivent corroborer notre opi-
nion.

La chaux agit de deux. manières, 1.° en détruisant
quelques séminules et en en paralysant d’autres ; 2.° par
son action en donnant plus de vigueur à l'embryon,
d’une part, qui plus stimulé, se développe plus promp-
tement.et plus énergiquement, et d'autre part, à la jeune

plante qui aussi plus stimulée se développe plus rapide-

ment et par ce développement rapide, entrave celui des
germes morbides et atténue sensiblement le mal quand
il ne l’arrête pas complétement : c'est ce qui arrive le
plus souvent. Ainsi le chaulage produit ce double effet,
d'arrêter ou de détruire le mal en paralysant ou en an-
nulant quelques germes, et d'activer la végétation de la
plante pour entraver le développement, l’amoindrir,
pour ne pas dire l’annuler, car cette annihilation n’est
pas facile.

(1) Ne sait-on. pas que moins la végétation d’une plante est
active, plus elle est exposée à recevoir une impression morbifique;
et au contraire , plus une plante est vigoureuse , plus la fixation
maladive devient difficile. Il est bien vrai de dire aussi qu’une
lenteur de végétation, annonce toujours une altération plus ou
moins manifeste , une déviation plus ou moins marquée dans l’é-
conomie de la plante.

(102)

Nos blés d'expérience non chaulés , dans un médiocre
terrain, ont donné un acrës plus facile à la fixation des
séminules; aussi nos épis étaient-ils attaqués en nombre.
Les mêmes blès dans un meilleur terrain, par leur plus
de vigueur, ont laissé moins de prise aux séminules et par
cela même ont été moins sensiblement attaqués. Dans un
terrain d’une qualité supérieure, nous eussions eu en-
core moins de mal, et si enfin nous eussions chaulé nos
grains, il est tout probable que le mieux eût été plus
sensible encore. Par contre, dans un mauvais terrain,
dans une terre pauvre et mal cullivée, la maladie est
féconde en résultats et le mal étend ses ravages par cela
même que la plante végétant lentement, donne toute
prise à l’empiétement des séminules et au développe-
ment actif du germe de ces dernières.

De ces derniers faits, nous concluons que si la plante
vigoureuse est moins promptement et plus difficilement
attaquée, il ne nous est pas facile de comprendre que les
séminules se développent de l’intérieur à l'extérieur,
parce qu'alors la lymphe serait viciée et l’action mor-
bide ne saurait être facilement atténuée. Au contraire
le germe étant dehors et fixé sur un organe, il peut être
retardé dans son développement par la rapidité de l’ac-
croissement de cet organe qui ôte toute prise à la fixa-
tion parfaite et au prompt développement.

Si l’onnous objectait dans ce cas, que selon nos propres
assertions, les plantes attaquées de carie ont un certain
caractére d’altération, et que ce serait une preuve que le
vice existe intérieurement par les séminules qui seraient
contenues dans les fluides ; nous répondrions encore, que

(103)

les séminules fixées au dehors, peuvent aussi bien donner
à la plante ce cachet de souffrance, que si la situation
et le développement étaient intérieurs. Nous persistons
dans l'opinion que nous émettons dans ce mémoire parce
qu’elle est appuyée sur des faits; mais toutefois, nous ne
nous dissimulerons pas que les deux théories , l'une de
J. Banks, l’autre de M. Decandolle, aussi séduisantes que
raisonnées dans le sens de ces deux savants, ne sont pas
sans quelques fondements.

J'espère avoir à exposer cette année un plus grand
nombre de faits sur la carie; j'ai entrepris, à l’école
normale de Versailles, une série d'expériences de ma-
nière à pouvoir être éclairé sur tous les points de cette
question. Je ne manquerai pas de faire connaître à la So-
ciété le résultat de mon expérimentation.

Nos nombreuses observations nous portent à poser les
principes suivants, qui nous ont tout naturellement con-
duits à comprendre combien est simple l’organisation
végétale , et combien cette simplicité organique est
susceptible de modifications selon les organes, la si-
tuation des organes, les végétaux et les séries caracté-
ristiques des végétaux qui composent cette partie du ré-
gne végétal.

Un champignon quel qu’il soit, ne naît jamais immé-
diatement de la séminule, mais bien d'un thallus plus ou
moins développé. Ainsi, la séminule est l’élément du
thallus et le thallus celui du champignon: la séminule
est une minime portion du thallus. Chaque portion
de thallus, quelque petite qu’elle soit, est tout-à-fait

( 104 )

semblable à une séminule , dans ce sens que l’organi-
sation est la même et que de cette portion il naît un
thallus duquel sortent des champignons.

Dans tous les champignons, il y a deux choses à consi-
dérer quant à leur organisation : la première, la partie
fongueuse proprement dite, et la seconde , la partie
fongo-fibreuse.

La partie fongueuse du champignon est de premiére
formation : la séminule, le thallus naissant, les rami-
fications du thallus et toute la substance molle, hu-
mide et charnue qui se trouve dans les ramifications
principales du thallus et même du champignon, appar-
tiennent à cette masse fongueuse. Cette partie est formée
d'un tissu cellulaire susceptible d’une grande dilatation
et contraction. C’est par l’un et l’autre de ces effets que
la séminule se développe , que le thallus s'étend et que
le champignon se caractérise. La séminule, qui est
formée d'un ou de plusieurs très petits globules fon-
giques , placée dans un milieu favorable, reçoit des
éléments de vie, se gonfle, et, par un effet de son action
vitale, émet de sa propre substance des filaments byssoï-
des ou floconneux qui s'étendent , se ramifient plus ou
moins de manière à former une sorte de réticule, duquel
sortent de nouveau globules fongiques , les rudiments de
champignons, qui se dilatent, s'étendent et forment ensuite
la plante parfaite.

Les champignons en s’aceroissant, soit en hauteur soit
en largeur, aceroissement qui a lieu par les mêmes effets,
par la puissance d'extension de la substance élémentaire,

(105)

s'organisent et cette organisation a lieu par l'effet de la
transformation de la substance élémentaire. fongique en
substance fungo-fibreuse, qui prend alors le caractère
d’une fibre molle sans consistance, ou mieux, n'ayant
que celle qui est particulière aux champignons. Cette
substance se forme par l’élongation des masses primi-
tives et par la pression que reçoivent ces masses pendant
l’action végétative.

Cette partie fongo-fibreuse augmente dans tous les
sens , finit même par se tubuler, tubulure qui s’accroit
encore et qui devient sur-tout trés visible au microscope
quand le champignon est arrivé à son maximum de dé-
veloppement.

Toute la substance ER le champignon, étant
déjà très humide et de nature spongieuse , apte à absor-
ber beaucoup d'humidité, est organisée de manière
à n’avoir qu’une durée plus ou moins courte ;'aussi quel-
quefois la décomposition du champignon suit-elle de près
le développement parfait.

En observant avec une scrupuleuse attention l’organi-
sation des végétaux qui composent la famille des cham-
pignons , comparativement avec celle des autres crypto-
games d'un ordre plus élevé, puis ensuite des plantes
monocotylédones et enfin celles des dicotylédones, on re-
connaît qu'il y a un rapport admirable dans tout ce qui
constitue la partie élémentaire de ces plantes. Il y a dans
cette suite correspondante des végétaux, une série de
choses qui conduisent pas à pas à une vérité bien grande
que l’on ne peut pas ne pas reconnaître, qui est que
tous les végétaux , quels qu'ils soient, ont une seule et

(106)
même organisation très modifiée par la nature même
des plantes. Cette organisation se complique au fur et
à mesure que l’on suit ascensionnellement l'échelle élé-
mentairement végétale, et se simplifie quand on se di-
rige dans.un sens opposé.

Explication

DE LA PLANCHE VII.

Figure re, Mucor giganteus de grandeur naturelle,
et représenté exactement dans l’état où
il a été trouvé, sur un morceau de pain
décomposé, qui avait été jeté dans un re-
gard humide qui est placé dans une des
cours de l’école normale.

A. — Morceau de pain décomposé, couvert
du Mucor, présentant plusieurs zones.

a. Couche la plus inférieure, très mince,
verte, reposant sur une expansion tré-
melliforme et chargée de nombreux fila-
ments qui présentent un véritable tissu
feutré.

b. Couche supérieure à la couche a, plus
épaisse, jaune , mélangée de plusieurs
petites taches de couleur orange , mais
n'ayant pas le mêine aspect feutré que
la couche sous-jacente.

( 108 )

c. Couche supérieure à la couche b, d'un
blanc sali, épaisse et ayant conservé son
caractère de pain humecté mieux que les
couches inférieures. Cette couche est rem-
plie de nombreux filaments qui la par-
courent et qui s'enchevêètrent dans tous les
sens: cette couche contient aussi une quan-
tité de filaments capsuliféres.

Dans toute l'étendue du morceau de
pain , on distingue une quantité de cap-
sules noires, seminifères, qui surmontent
les filaments.

B. — Filaments en forme de barbe composant
le Mucor : ces filaments sont d’un beau
blanc , soyeux, couverts de capsules sé-
minifères.

C. — Plaque charnue, d’un jauñe brun, trémel-
liforme. La surface de cette plaque qui
touche au sol est à peu prés lisse; au con-
traire celle qui adhére au pain et qui y
est unie, par de nombreux filaments , est
circonvolutée comme l'indique la figure 2.

2, Morceau de plaque charnue, trémelliforme,
présentant la surface supérieure circon-
volutée vue à la loupe.

3. Réceptacle ou capsule (peridium) séminifère
avec une portion de filament ; objets vus
au microscope simple.

( 109 }

A. — Filaments sensiblement grossis, au sommet
desquels se trouvent des capsules sémini-
fères.

B. — Capsule sphérique sensiblement grossie ,
noire et arrivée à son état complet de ma-
turité : les capsules de cette forme sont
celles qui se rencontrent assez ordinaire-
ment en abondance.

B°. — Capsule avant la maturité complète, un peu
anguleuse sur les côtés, obtuse au som-
met (1), jaune.

Fig. %. Capsule mise en contact avec l’eau présen-
tant une déchirure et la sortie des sémi-
nules.

Fig. 5. Portion de filament avec capsule: ces objets
sont vus à un très fort grossissement.
À. — Filament tubulé laissant apercevoir de
l’eau dans son intérieur.
B. — Capsule déchirée et présentant une masse
de séminules.
B. — Masse de séminules trés distinctes.

Fig. 6. Portion de filament , mise en contact avec
l’eau, sensiblement grossie, figurée à la vue

(1) Les objets de cette figure 5, ont été vus au microscope
simple de Chevalier, lentille n.o 5; ceux des autres figures ont
été vus los uns au même microscope et les autres au microscope

d’Amici, à divers états de grossissement,

(110)

du microscope d’Amici, laissant apercevoir
la tubulure et le liquide dans le tube.

Fig. 7. Séminules vues à un trés fort grossissement;
ces semences étant d’inégale grosseur, j'en
ai figuré une des plus petites et une des
plus grosses qui se sont présentées à no-
tre vue, avec quelques-unes de grosseur
moyenne.

Fig. 8. Portion de blanc de champignon, filament
fongique dans son état naturel, entouré
de parcelles de fumier.

Fig. 9. Le même filament que celui de la figure 8,
mais auquel on a enlevé les matières étran-
géres qui l’environnaient.

Fig. 10. Portion de filament vu a un très fort grossis-
sement au microscope d’Amici, coupé trans-
versalement pour faire connaître l’organi-
sation intérieure des filaments fongiques.

À. — Masse fongueuse présentant un tissu cellu-
laire homogène, lâche et incolore.

B. — Substance filamenteuse , déiiée, très abon-
dante , imperceptible à la loupe , mais par-
faitement visible au microscope. De la masse
fongique partent les nombreux filaments dé-
liés d’abord simples, qui s'étendent , se
ramifient , s’entrecroisent et augmentent
par leur accroissement l'étendue du ihallus,
du blanc , et le renouvellent.

(111)

C. — Fumier et corps étrangers qui se trouvent
sur un des côtés du filament.

Fig. 11. Masse de filaments fongueux, byssoïdes, thal-
lus naissant en végétation ; cette masse est
vue à un certain grossissement et présente
de ces sortes de boutons fongiques, souter-
rains, qui donnent naissance aux champi-
gnons et d’où ces derniers prennent leur
développement.

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OBSERVATIONS

SUR LA

VÉGÉRARON DAS DUNES

A CALLIS,

PAR AD. STEINHEIL, PHARMACIEN SOUS-AIDE-MAJOR,

MEMBRE CORRESPONDANT DE LA SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES DE PABIS,

MEMBRE ASSOCIÉ DE LA SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES DE SEINE-ET-OISE+

Parmi les questions qui paraissent, dans la marche ac-
tuelle de la science, mériter de fixer davantage l’attention
des botanistes, autant par les faits qu’elles peuvent four-
nir au développement de la science que par les théories
qui doivent plus tard en découler au profit de l’agricul-
ture et de l’économiesociale en général, je crois que l’on
doitsur-tout citer l'étude desvariétés et celle de la géogra-
phie botanique, c’est-à-dire l'étude de la réaction mu-

tuelle des climats sur les plantes et des plantes sur les
8

(118)

climats. Les questions les plus larges que la géographie
botanique nous présente sont celles-ci :

1.0 Des types distincts ont-ils été créés au commence-:
ment des choses, et se sont-ils conservés invariablement
jusqu’à nos jours ?

2.° Ces types ont-ils été créés simultanément sur plu-
sieurs points de la surface du globe, ou un seul individu
(mâle et femelle) de chaque espèce est-il le pére de
tous ceux qui existent ?

3. Le règne végétal peut-il être considéré comme le
produit du développement successif d'êtres à formes pri-
mitivement très variables et ayant acquis de la fixité par
la réaction lente et continue d’un état de choses devenu
à peu prés stationnaire, de telle sorte qu’il pourrait être,
dans l'extrême rigeur de l'hypothèse, considéré comme
sorti de la création primitive d’un seul globule de tissu
cellulaire ?

La plupart desfails généraux nous paraissent militer for-
tement en faveur de cette opinion; il suffira, pour nous en
convaincre, de nous rappeler les généralités suivantes :

a. Il est impossible d'établir une série linéaire ou .
ayant une régularité quelconque dans le grand enchaine-
ment des êtres.

b. Il est impossible d'établir une hiérarchie des êtres
qui soit conforme à la nature et dans laquelle les êtres
placés au même degré possédent réellement la même
valeur : ainsi ce qui est espèce dans un genre, n'est que
variété dans un autre; ce qui fait genre dans une fa-
iwille, n’a évidemment que la valeur d'espèce dans une
autre, et ainsi de suite. Tantôt nous trouvons des for-

(115)

mes trés variées qui se nuancent par la culture et par
des formes intermédiaires ; tantôt, au contraire , nous
voyons des différences à peine sensibles persister inva-
riablement ; les variétés cultivées depuis long-temps ou
qui babitent depuis long-temps une localité unique et
bien caractérisée, semblent avoir acquis une valeur
spécifique (1). Enfin les débris géologiques nous
montrent des formes qui n’existent plus actuellement,
mais dont nous trouvons souvent des ‘analogues; il en
est de tout cela comme si un obstacle à des développe-
ments ultérieurs était venu mettre un terme à la muta-
bilité indéfinie des formes, qui eùt abouti en dernier
résultat à la confusion complète de toutes les espèces, au
moins entre celles qui se ressemblent assez pour que le
mode d’existence de l’une ne soit pas contradictoire avec
celui de l’autre.

c. Les régions analogues des continents les plus éloi-
gnés nous montrent tantôt des formes semblables avec
des types différents, tantôt des types semblables (2)
avec des formes quelquefois analogues , d’autres fois très
différentes ; il est assez difficile de se rendre compte
d’une maniére exacte de ces faits, en apparence contra-
dictoires ; il faudrait pouvoir distinguer nettement l’épo-

(1) Triticum durum.

(2) [suffit, à cette occasion, de rappeler les noms des genres d’ar-
bres qui se trouvent dans l'Amérique Septentrionale , dans la région
que Schouw appelle région des Aster et des Solidago : Pinus, Abies,
Larix, Thuja, Juniperus, Taxes, Quercus, Fagus, Castanea, Ostrya,

Carpinus, Corylus, etc., etc.; les espèces sont toutes différentes,

(116)

que de la formation des types généraux (1), et celle de la
formation des simples espèces; connaître les circonstances
qui ont influé sur ces développements, et sur-tout pouvoir
bien séparer les espèces réellement indigènes de celles
qui ont dù s'établir par irradiation dans les pays où elles
se trouvent en abondance de temps immémorial ; quoi
qu’il en soit, le résultat des observations recueillies jus-
qu’à ce jour paraît entiérement favorable à l'hypothèse
du développement successif (actuellement à peu prés ar-
rêté) de formes spécifiques et même génériques (2).

Encore peu avancée , l’étude de la géographie bota-

(1) M. Lessing, dans ses Observations sur la Flore de l Oural Méridional
et des Steppes, observe avec raison que l’on pourrait distinguer une
végétation secondaire , de même qu’en géognosie on distingue diffé-
rentes formations de terrains.

(2) Nous ajouterons encore ici comme preuves : 1,° l'identité d’un
grand nombre de cryptogames recueillies dans les régions les plus
éloignées; remarquons à ce sujet que l’identité primitive a pu se
conserver plus intégralement pour les plantes qui ne vivent ou ne
végétent qu’une saison, parce que les climats les plus éloignés se
ressemblent souvent par certaines saisons; 2.° les métamorphoses
des végétaux inférieurs récemment observées sur-tout par Kutzing.
3.° Le fait que certaines plantes, même phanérogames, se retrouvent
identiques dans des circonstances et des localités où on ne saurait
les croire introduites; ainsi l’Argemone mexicana existe aussi au Sé-
négal et à Madagascar. Humbold avait nié ce fait pour Les végétaux et
Buffon pour les animaux; mais il est actuellement bien constaté, et
d’ailleurs pourquoi ce qui est très général pour des genres ne pourrait-
il pas être vrai pour les espèces ? Notre opinion a de l’analogie avec
celle de Lamarck, elle en diffère en ce que cet auteur admettait la

possibilité des transformations comme existant toujours d’une ma-

nière égale,

("##7)

nique a jusqu’à ce jour été principalement dirigée sur les
faits les plus larges; on a partagé la surface du globe en
grandesrégions végétales, tellesque la région des palmiers,
la région des magnolia, la région polaire, ete. On a suivi
l'accroissement et l'extinction des grandes familles sous
plusieurs degrés de latitude et de longitude. II me semble
qu’ildevientutile actuellement de suivre des modifications
beaucoup plus spéciales dans des circonscriptions beau-
coup plus rétrécies et plus uniformément caractérisées ;
c’est cette idée qui m'a encouragé à vous présenter. quel-
ques observations que j'ai recueillies sur la végétation
des Dunes sablonneuses qui bordent les côtes septentrio-
nales de la France.

DES DUNES.

Tout le monde sait que les Dunes sont des mon-
ticules formés sur les côtes par des masses de sables
que les courants et les vents accumulent; ces sables
continuellement soulevés par les vents, résistent plus
ou moins complètement aux efforts des agriculteurs
qui ont le plus grand intérêt à les fixer pour les empé-
cher d’envahir les campagnes voisines et de les rendre
stériles ; en ce moment je n’ai le projet de parler que de
la petite portion qui se trouve autour de Calais jusqu’à
deux lieues environ à droite ou à gauche. Elles sont en
partie séparées de la côte par un canal assez large que la
mer remplit lorsqu'elle est haute. À gauche elles se ré-
trécissent insensiblement en se prolongeant jusqu'à un

(118)

village nommé Sangatte, où la côte s’éléve peu à peu et
se transforme en une falaise élevée, formée par une pierre
calcaire blanche; c’est le cap Blancnez, qui correspond à
une montagne semblable de l’autre côté de la Manche,
à Douvres.

Le sable qui compose ces Dunes est généralement très
mobile, et lorsqu'il n’est pas mouillé par la pluie, le vent
le déplace continuellement pour l’accumuler partout où il
rencontre un obstacle quelconque ; il y creuse sans cesse
des ravins et y forme des monticules qui n'étaient pas
la veille et disparaissent le lendemain ; une grande partie
de la plage est d’ailleurs à sec pendant la marée basse;
elle présente alors une surface plane et toute sillonnée,
on croirait que le sable a gardé l'impression de toutes
les rides que le vent formait à la surface de l’eau.

Les crêtes les plus élevées de ces petits sillons séchent
promptement ; alors le vent les enlève et les pousse con-
tinuellement vers la terre.

De l’ensemble de ces circonstances résultent les phé-
noménes suivants qui doivent influer d’une manière par-
ticulière sur la végétation des Dunes.

1. La pression continuelle opérée par le vent qui
empêche les plantes de s’élever et tend à leur faire pren
dre’une position inclinée ; À

2.0 La chute du sable qui, en les recouvrant, les force
à conserver cette position inclinée , et détermine ainsi la
naissance de fibres radiculaires sur les lee de la tige
qui se trouvent enterrées.

3.0 La dénudation des tiges ou des racines antérieure-

(119)

ment couvertes de sable, qui les force à se coucher hori-
zontalement sur le sol, où elles sont bientôt recouvertes
d’un nouveau sable. On concoit que: ces phénomènes per-
dent de leur intensité tout-à-fait au bord de la mer , là
où le sable, toujours humide et peu élevé, présente moins
de prise à l’action du vent ; c’est donc à deux ou trois toi-
ses du niveau des hautes marées que l’on reconnaîtra le
mieux l’action de ces influences.

Or, il est évident que tout végétal qui s’y trouvera
soumis devra périr ou acquérir peu à peu la forme tra-
çante, parce que la plante qui en est douée se prête le
mieux à la nécessité de suivre la surface du sol, et parce
que présentant toujours des extrémités susceptibles de
s'enraciner, elle peut végéter quoique le sol ait été élevé
autour d'elle et la recouvre en partie. .

Aussi observons-nous dans les Dunes, un assez grand
nombre de plantes traçantes ;

Savoir :

1. Convolvulus soldanella,

2. + — arvensis, variété.

3. Carex.arenaria.

k. Triticum repens , à formes trés variables,
5. Elymus arenarius.

6. Un petit Saule.

7. Arendria peploides. S. (1).

8. Galium verum. S.

(1) Les-plantes marquées de ce signe ne sont pas vraiment tra-
çantes, mais montrent une certaine tendance à le devenir.

( 120 )

9. Galium rectum. S.

10. Trifolium fragiferum.
11. — repens. |

12. Calamagrostis arenaria.
13. Hieracium pilosella.

1%. Festuca cinerea.

15. Ononis arvensis 6. repens.
16. Potentilla reptans.

17. Asperula cynancica. S.
18. Polygonum aviculare. S.

On peut dire qu’en général les Graminées y deviennent
traçantes; ; j'ai vu aussi, l’Eryngium maritimum se rappro-
cher de cette forme par sa longue souche qui était forte-
ment inclinée.

Ces plantes forment la grande majorité de la végéta-
tion, sur-tout aux premiers rangs; à mesure que l'on
s'éloigne, les autres plantes deviennent plus communes,
mais quoiqu’elles soient alors plus nombreuses comme
espéces, les plantes traçantes sont long-temps les plus
abondantes quant au nombre des individus.

Ainsi le Carex arenaria couvre presque seule une grande
partie des Dunes.

Le Festuca cinerea, le Calamagrostis arenaria, y sont avec
le Triticum repens, les Graminées les plus communes.

L'Arenaria peploides doit être considéré aussi comme

une plante traçante, car ses tiges et ses nombreux ra- .

meaux sont toujours enfoncés dans le sable ; comme elle
se trouve à la base des élévations du côté de la mer, on
peut la considérer comme formant les avant-postes des

plantes qui travaillent à consolider le sol; cette posi- *

( 121 )
tion la met dans le cas d’être beaucoup plus souvent

couverte que dénudée, circonstance à laquelle s’accom-
mode très bien sa forme rameuse et dichotomique.

L'ensemble de ces plantes qui s'étendent à la surface
du sol nous offre cette particularité remarquable, que
si leur forme traçante peut être considérée comme ré-
sultat de la mobilité du sol, elle est en même temps la
plus propre à le consolider et à le maintenir.

Plus loin, au milieu de ce sable léger maintenu contre
les efforts du vent par un vaste réseau de plantes tra-
cantes, nous voyons s'établir des végétaux à racines
pivotantes (1), fait qui nous offre une analogie remar-
quable avec celui qui le précéde, par la coïncidence qu’il
présente entre la cause finale et la cause physique; en
effet nous concevons trés bien la présence de ces plantes
du moment que le sable où elles végètent n’est plus sus-
ceptible d’être déplacé, car nous savons que c’est sur-
tout dans les terres substantielles et humides que les
racines se divisent à l'infini et produisent beaucoup de
chevelu, et que c’est dans les terrains meubles que les
racines prennent le plus d’accroissement. Or, ce sont
précisément de telles plantes qui, ‘en s’enfoncant dans le
sol comme des espèces de pilotis, deviennent. propres
à en achever la consolidation.

Nous avons sur-tout remarqué les espèces suivantes :
Daucus carota.

(1) M. Decandolle a observé 37 espèces de plantes dans les Dunes
de Hollande, à racines toujours très grosses ou très longues.

( 122)

Hypochæris radicata.

Un Tragopogon.

Barkhausia taraxacoïdes , à racines toujours assez
grosses et pivotantes.

Taraxacum dens leonis.

Crepis diffusa.

Cynoglossum officinale..

Anthyllis vulneraria.

Eryngium maritimum.

Une fois que ce premier travail de solidification est
accompli, on conçoit qu’un grand nombre de plantes de
la terre ferme peuvent s’établir dans cette localité à me-
sure qu’elle devient plus fertile ; ce seront d’abord de
petites plantes annuelles qui viendront peu à peu s'éta-
blir dans les interstices des premières là où elles ne seront
pas assez abondantes pour les étouffer ; ainsi j'ai trouvé
en abondance le Phalaris arenaria, le Viola tricolor, le
Trifolium filiforme, ete.

Peu à peu elles se trouvent remplacées par des végétaux
plus durables et plus grands ; aussi à mesure que l’on s'é-
loigne de la côte, la végétation perd son caractérespécial,
quoique le sol soit toujours aride et sablonneux.

Quant aux arbres, le vent n’en souffre pas; excepté
les saules dont les tiges serpentent au-dessous du sable,
on n’y voit qu’un arbrisseau qui y végète bien parce que
ses branches sont dures , courtes et raides, que ses ra-
meaux s’écartent à angle droit de manière à couper le
vent dans toutes les directions et à lui présenter le moins
d’étendue possible, que ses feuilles sont étroites et co-
riaces et qu'il forme des touffes serrées dont les nom-

(123)

breux individus se soutiennent réciproquement ; c’est
l'hyppophaë rhamnoïdes. Il est digne de remarque que
l’on trouve sur les côtes méridionales de la France les
plus exposées aux vents de mer , un arbrisseau d’une fa-
mille toute différente qui présente absolument les mêmes
conditions d'existence ; je veux parler du Lyciuwm Euro-
peum, espèce à peine distincte des Lyciwm sinense et
Barbarum , que l’on cultive dans toute la France à cause
de l’abondance de leurs rameaux longs, faibles et tom-

bants, qui rendraient leur existence plus difficile au bord
de la mer.

Pour compléter l'énumération des formes farticylières
aux Dunes, nous ne devons pas oublier de mentionner
les plantes grasses ou charnues.

Les végétaux de cette nature se trouvent généralement
dans deux stations de nature fort différente en apparen-
ce , savoir : les sables arides des pays chauds et les bords
de la mer. Ces deux espèces de stations se ressemblent
cependant par plusieurs circonstances importantes, qui
sont : l'abondance de l'air et de la lumière , la stérilité
du sol qui force les plantes à se nourrir sur-tout par les
feuilles, enfin l'humidité des vents de mer compensée
dans les pays chauds par l'abondance des rosées.

Les plantes charnues que nous avons à citer sont les
suivantes :

: Chenopodium maritimum.

Beta maritima.

Salicornia herbacea.

Salsola tragus.

{ 124 )

Atriplex.portulacoides.

— rosea.
— pedunculata.

Glaux maritima.

. Cakile maritima.

Arenaria marina.

© — peploïdes.

Plantago graminex.

—— serraria.
— maritima-

Sedum acre.

Telest lé tableau de la végétation que nous présentent
les Dunes ; mais il est facile de concevoir qu’il ne se mon-
trera ainsi que dans les localités les plus récentes et
les mieux caractérisées: car plusieurs causes appréciables
tendent à altérer ces nuances en changeant les circon-
stances dans lesquelles les plantes végètent.

1.° Les haies d'Hippophaé qui s’élévent jusqu’à six pieds
environ, et les crêtes élevées des collines présentent des
abris derrière lesquels peuvent croître des plantes que le
vent devrait détruire dans les circonstances ordinaires.
Ainsi j'ai vu le Rubus cœsius, le Cynoglossum officinale,
le Solanum dulcamara, le Caucalis scandicina, végêter
au milieu des fourrés de l'Hippophaé.

2. Les ravins dont les bords se sont peu à peu conso-
lidés conservent l’eau des pluies ; il s’y forme de petits
marécages dans. lesquels croissent des plantes de nos
prairies; on peut même, lorsqu'ils sont profonds, y‘planter
des arbres, tels que des saules et des aunes, comme je
l'ai vu faire à Dunkerque.

( 125 )

3.° Une longue végétation, en fixant le sable et en l’en-
richissant de principes nutritifs, le ramène peu à peu
aux conditions des terres ordinaires.

k.° La main de l’homme accélére encore l’action de
ces différentes causes par des travaux de culture, de
fortifications, etc.

Nous en apprécierons mieux l'influence en jetant un
coup d'œil rapide sur les accidents particuliers que
présente la constitution physique des Dunes.

‘A l’ouest s'élève le Blancnez, montagne de médiocre
hauteur, formée de pierre calcaire ; on y trouve aussi à
la base une assez grande quantité de sulfure de fer ; elle
ne présente pas d’escarpement, excepté du côté de la mer
où elle est coupée à pic en forme de falaise; au pied s’é-
tend une plage sablonneuse couverte par la mer dans les
hautes marées; la partie la plus élevée et qui domine la
falaise forme un pâturage dont les plantes rappellent la
végétation des collines qui bordent la Seine prèsde Rouen.
Là se trouvent les Picris hieracioïdes, Sinapis alba, Cam-
panula rotundifolia, Gentiana campestris (peu), Pimpinella
saxifraga et Euphrasia officinalis; la pente d’abord assez
rapide devient ensuite presque insensible et vient se termi-
ner à Sangatte. Cette partie-là est couverte de champs cul- -
tivés; j'ai remarqué au bord du précipice le Pyrethruin ma-
ritimum, dans les champs le Stachys arvensis, et en abon-
dance le Chrysanthemum segetum. Les escarpements de
la falaise sont habités par le Brassica oleracea; au pied on
trouve dans les débris éboulés, le Pyrethrum maritimum ?
Le Linaria spuria, à corolles très grandes, le Veronica
agrestis, l'Anagallis cærulea et phænicea.

( 126 )

Du côté de Calais, la falaise se termine par un banc
très étroit de cailloux roulés, mais ce n’est qu’à l’est de
Sangatte que la Dune commence véritablement pour se
continuer jusqu'à Calais,

Entre Sangatte et Calais, les collines de sable sont
élevées, couvertes de grandes graminées tracantes et
de larges haies d’'Hippophaë; dans leur largeur elles
présentent quelques vallons arides remplis de cailloux
dans lesquels croissent l’Eryngium maritimum , le Galium
erèctum? et en grande abondance le Lotus corniculatus.
Elles sont bordées du côté de la mer par un sable uni
dans lequel se trouvent sur-tout les plantes charnues que
nous avons indiquées plus haut.

Cette partie des Dunes est séparée de la terre par un
canal que l’eau de mer vient remplir pendant la marée
. haute ; au bord de ce canal s'étendent des prés salés plus
ou moins boueux donnant naissance à de petits végétaux
gazonnants qui exigent un sol plus ferme et plus fertile.
On y trouve un petit Festuca, le Poa procumbens, le Statice
armeria, l'Artemisia maritima, et à la fin de l’année,
le Chenopodium maritimum, le Salicornia herbacea et
l'Aster tripolium.

A droite de Calais, on trouve d’abord une plaine peu
élevée dans laquelle sont pratiqués les ouvrages avancés
des fortifications de la ville. Là, sont des fossés qui con-
tiennent une eau peu abondante presque stagnante et à
peine salée, elle donne naissance à des végétaux d’eau
douce et d’eau salée ; le Glauæ, le Triglochin maritimum.
le Salicornia, le Ruppia maritima, Juncus maritimus, et

(127 )

avec cela des Carex, l'Arundophragmites, Lychnis flos
cuculi, Apium graveolens, etc,

- A mesure que l’on s'éloigne de Calais, en marchant
vers l’est, les Dunes s'élèvent davantage ; à une demi-
lieue de la ville elles sont assez hautes; alors elles cir-
conscrivent des vallons plus ou moins étendus , dans les-
quels se trouvent quelques ruisseaux et se forment des
prairies et des marécages. Dans ces vallées abritées du
ventdisparait presque entiérement la végétation des Dunes;
elle fait place à celle que l’on remarque habituellement
dans les localités analogues ; ainsi on y trouve le Polygala
vulgaris, le Schœnus nigricans, le Galium palustre , le Tri-
glochin maritimum , le Ranunculus flammula , le Glyceria
fluitans, Sisymbrium nasturtium; Orchis latifolia, Briza
media, Cynosurus cristatus, Rhinanthus cristagalli, Trifo-
liumpratense , filiforme, Bellis perennis (1); (Gentiana
campestris, Chironia ramosissima, Parnassia palustris ;

(1) Un genre de la zône tempérée s’avançant vers le midi doit
subir deux modifications importantes dues à l’influence de la chaleur
qui nuit à sa végétation. La première est de devenir annuel, c’est-
à-dire de périr après avoir fructifié au printemps; la seconde est de
végéter faiblement pendant l'été et de se développer en automne,
comme je l’ai fait remarquer pour les liliacées dans un mémoire sur le
genre Urginea. Or, le genre Bellis nous présente exactemientces deux
modifications : en Provence on trouve mélésles Bellis annua, sylvestris
et perennis; plus au nord on ne trouve que le dernier qui au contraire à
complètement disparu au sud de la Méditerranée; en Provence l’hiver
établit une limite entre la végétation du Bellis sylvestris et celle du
fellis annua. En Afrique ces deux végétations sont presque confon-
dues; celle du premier ayant lieu de novembre à janvier, celle dur

(128 )

à hampes très courtes, Linum catharticum, Euphrasia
officinalis.

Ces faits ne font pas exception à ce que nous avons
dit du caractère de la végétation des Dunes ; car là où
on les observe c'est que les conditions de la végétation
se trouvent modifiées. Si au contraire les conditions ha-
bituelles reparaissent , si le terrain n’est pas abrité des
vents, s’il est sec et élevé, les mêmes plantes reparaissent
également ; alors on ne trouve plus que le Culamagrostis
arenaria, le Triticum repens; une variété de l’Hieracium
umbellatum , à tige peu élevée et ne portant que deux ou
trois fleurs, croît au pied de ces Dunes däns une large
plaine sablonneuse dont l’Hippophaëé commence à s'em-
parer et qui est ouverte à tous les vents. Cette plaine s’a-
vance dans la mer par une sorte de pré salé qui est
boueux et où l’on retrouve des Salicornia et l’Atriplex
pedunculata. La boue et le gazon qui se trouvent ici peu-
vent expliquer comment la Dune a cessé de s'augmenter
dans cette partie.

second en janvier; jeremarquerai encore que le Bellis annua croît dans
des plaines basses , marécageuses, brûlées par le soleilen été, tandis
que le Bellis sylvestris préfère les collines ombragées et croît jusque
versles montagnes, circonstance qui fait comprendre comment cette
espèce a conservé sa nature vivace. En appliquant ce fait à la confir-
mation des théories générales, nous remarquons qu’il est favorable à
l'hypothèse de la modification des types, et qu’en même temps la
présence simultanée des trois espèces dans une zône intermédiaire
(la région des Oliviers en France } fait penser que les modifications
existantes sont irrévovocables maintenant,

( 129 )
VARIÉTÉS PARTICULIÈRES.

Il paraîtra naturel que, dans une localité aussi bien
caractérisée, on trouve quelques variétés particulières.
Voici celles que j'ai eu occasion d'observer.

1. Solanum dulcamara , à feuilles pubescentes. J'avais
observé cette variété à Hesdin où même elle était mieux
caractérisée; la plante que j'ai observée à Hesdin croissait
sur un côteau exposé au vent et au soleil au bord d’un
chemin, tandis que celle des Dunes était en grande partie
abritée de l’action de ces agents par l’ombrage de l’Hip-
pophaé.

2. Viola tricolor, feuilles glabres, fleurs presque aussi
petites que celles du Viola arvensis; dans les champs,
autour de Calais, on ne trouve que le Viola arvensis; dans
les Dunes on ne voit que le Viola tricolor.

3.° Hieracium umbellatum, tige de trois à quatre pou-
ces, une à cinq fleurs de grandeur ordinaire.

ko Parnassia palustris, à hampes de trois à quatre
pouces. |

5. Convolvulus arvensis, à feuilles un peu plus glau-
ques et plus épaisses.

6.° Silene uniflora, variété du Silene inflata.

En résumant nos observations nous verrons que la
Flore des Dunes présente plusieurs points d’analogie avec
9

(130)

celle des montagnes; les conditions de Îa végétation y
ont en effet quelque ressemblance ; un sol plus ou moins
aride et souvent mobile, des pentes incessamment bat-
tues des vents, une lumière abondante, tout cela n’ap-
partient-ik pas à ces deux sortes de stations végétales ?
Cependant je crois que la latitude assez élevée de Calais
doit contribuer à augmenter cette analogie, car on
sait que la végétation des régions polaires est la même
que celle des plus hautes montagnes, et je remarquerai
que l'influence de la latitude doit être singulièrement
exagérée par l'exposition septentrionale de la côte; je
suis bien convaincu que si j'avais eu occasion d'étudier
la côte méridionale de l'Angleterre (1), il m’eût été facile

Gi) Kingston, dans son essai sur la distribution des animaux et
des plantes dans l’extrémité sud-ouest de la Grande-Bretagne, in-
dique les plantes suivantes que nous connaissons comme méridio-
nales ou africaines :

ris fœtidissima.

Lavatera arborea.

Erica vagans.

Euphorbia peplis,

Tamarix gallica.

Oxalis cerniculata:, etc.

Tout le monde a entendu parler des Myrthes de l'Irlande.

L'ile de Terre-Neuve, quoique située sous la mêmeé latitude que
Calais, présente une végétation plus septentrionale, parce quil y
fait extrêmement froid et que le pays est montueux; mais les côtes
méridionales nous montrent la végétation de Calais; ainsi M. de la
Pylaie indique sur les Dunes de Miquelon, l'Elymus arenarius, un
Convolvulus rampant, un Siatice, le Salicornia herbacea , le Chenopo-
dium marilimum , quelques 4, tripleæ, le Plantago maritima , etc.

LL

(131)

de faire ressortir la vérité de cette assertion; un seul fait
suffira pour vous en convaincre. Sur ces collines de sable
si peu élevées, si peu larges et coupées en tous sens par
des ravins assez profonds croissent deux convolvulus; le
Convolvulus arvensis et le Convolvulus soldanella. Le
premier croît également à toutes les expositions ; le se-
cond ne se trouve que sur les pentes les mieux exposées
au midi ; c’est à peine si j’en ai trouvé quelques transfu-
ges dans les anfractuosités des pentes qui regardent le
nord ; on sait que c’est une plante du midi de la France,
qui s’avance jusqu’en Espagne et en Italie.

Voici les points de contact les plus remarquables entre
la Flore des Dunes et celle des montagnes.

Parnassia palustris, petit comme celui des Alpes.

Gentiana campestris , indiqué sur les montagnes.

Les Saules rampants.

Le Festuca cinerea.

Le Silene uniflora.

Le Statice armeria.

Un Pyrola , que j'ai vu à Dunkerque.

L’agrandissement des corolles du Linaria spuria.

La coloration des corolles du Viola arvensis, qui de-
vient le tricolor.

L’abaissement des tiges du Hieracium wmbellatum.

Le Schænus nigricans.

Dans la formation de cette Flore, la nature nous
montre de la manière la plus claire, la marche et le
genre des travaux à exécuter pour fixer les Dunes, tra-

(132)

vaux qui sont de la première importance puisqu'ils ont
pour but de livrer à l’agriçulture des sables inutiles et
dangereux. On trouve dans plusieurs traités d'agriculture
l'indication des procédés à suivre et qui paraissent bien
calculés sur la marche naturelle des faits (1), et on peut
voir prés de Calais une ferme dont le territoire a été
conquis sur les sables ; mais il me semble que l’on pour-
rait employer des moyens analogues pour lexploitation
des contrées sablonneuses qui se trouvent situées dans
l'intérieur des terres.

Avant de terminer , je vous demanderai la permission
d'établir quelques points de comparaison entre la végé-
tation de la côte que nous venons d'étudier et de celle
qui s'étend autour de la rade de Bone , en Barbarie , com-
paraison qui me paraît propre à faire saillir quelques-
uns des faits généraux que l’on a reconnus en géographie
botanique.

Je n’ai pas rencontré à Bone de véritables Dunes , ce
qui peut être attribué à différentes causes qu’il serait
trop long de rechercher ici. C’est une plage sablonneuse
à peine élevée au-dessus du niveau de la mer, se termi-
nant par des prairies marécageuses qui s'étendent jus_

QG) Nous citerons principalement l’article Dune, par M. Bosc
Voyez : Nouveau Cours complet d'Agriculture théorique et pratique,
y p 8 que et p
t. 3, p. 252); il y a bien long-temps que l’on prêche la culture des
Dunes, il y a des exemples évidents de succès, toutefois lorsque
ÿ P
Pon voit l’état où la plupart d’entre elles se trouventencore ; on sent

que l’on ne pourrait trop revenir sur cette question.

(133)
qu’à la base des montagnes; à mesure que l’on s’ap-
proche du cap Lion, la plage disparait et les montagnes
s’avancent jusque dans la mer par des escarpements
rapides.

Sur cette côte on retrouve souvent les mêmes types
que sur la côte de Calais, mais les formes y sont ordi-
nairement plus agrandies ; aussi les papillonacées que
l'on y observe sont l’Anthyllis barba Jovis, les Lotus
prostatus, biflorus, Dorycnium erectum.

Divers Daucus et des Ferula remplacent le D. carota
et le Céleri sauvage, le Scirpus mucronatus , le Saccharum
cylindricum , des Triticum, des Festuca , de grands
Arundo, et les Cypéracées traçantes rappellent les grami-
nées des Dunes.

Tandis que le petit Phalaris arenaria est remplacé par
les grands Phalaris paradoxa , canariensis, bulbosa.

Les Statice de la section du Limoninm remplacent l’Ar-
meria.

Un Anagallis plus grand, à corolles bleues plus larges,
remplace l’Anagallis arvensis.

On retrouve l'Eryngium maritimum , le Cakile mari-
tima, le Salsola tragus, le Cynodon dactylum , Atriplex
portulacoïdes, etc.

Le Polygonum aviculare est remplacé par le P. mari-
timum , qui est bien plus grand.

Le Salicornia fruticosa, remplace le S. herbacea.

D'une autre part, des types différents apparaissent
avec les formes des plantes de Calais et dans des habita-
tions tout-à-fait analogues.

(13%)

Le Tamarix africana, paraît remplacer les Saules .

L'Euphorbia peplis , représente assez bien par sa po-
sition l’Arenaria, qui porte le même nom.

L Inula chrythmoides , remplace déjà sur les côtes mé-
ridionales de France, l’Aster tripolium, qui a absolument
le même port.

L’Armoise maritime, paraît bien représentée par l’Am-
brosia maritima.

Dans les lieux caltivés et sur les pentes douces, les
Chrysanthemum carinatum et myconis , remplacent le
Chr. segetum , dont on trouve encore quelques échan-
tillons isolés.

Les Bellis sylvestris -et annua, remplacent le Bellis
perennis.

Dans le marais, on voit l’Agrostemma rosacæli, repré-
senter le Lychnis flos cuculi, on y trouve des Chironia,
le Triglochin palustre, etc. |

L’'Arthyllis vulneraria, les Coronilles ne se trouvent
plus que sur les montagnes, fait qui confirme encore ce
que nous avons dit plus haut de lanalogie de la Flore
des montagnes et de celle des Dunes,

Enfin, certains genres qui sont très répandus en Eu-
rope et paraissent y être descendus des montagnes, y ont
entiérement disparu ; plus de Viola, d’Achillea, de Ribes,
de Primula, de Saxifrage, etc.

NOTICE GEOLOGIQUE

ÊLE:

LES TERBEAINS

QUI S'ÉTENDENT

A L'EST DE RAMBOUILLET,

ET QUI COMPRENNENT
LA VALLÉE DE LA REMARDE,

PETITE RIVIÈRE QUI VA SE JETER DANS L’ORGE A ARPAJON.
Par M. J.-J.-N. Huor.

Membre de la Société Géologique de France, de là Société des Sciences
Naturelles de France, a la Société des Sciences Naturelles de Seine-
et-Oise , etc.

—_——ññ@#@——

Les personnes qui s'occupent de recherches géolo-
giques s’apercoivent tous les jours, que l'observateur
qui revoit des localités déjà explorées, peut y con-
stater des faits nouveaux, et que les environs de Paris,
qui passent pour être bien connus, offrent encore un
aliment ä la curiosité de celui qui les examine avec
attention.

(1% )

Toutefois, en rappelant ici un ouvrage justement es-
timé, la Description Géologique des environs de Paris,
nous devons dire que les observations que nous allons
consigner portent principalement sur une vallée qui n’a
point élé visitée par les auteurs de cet ouvrage : la
vallée de la Remarde. Nous la connaissions déjà depuis
long - temps, lorsqu'un de nos savants professeurs de

Géologie nous engagea à publier ce que nous y avions
observé.

eus, il y a un an ou deux, occasion de voir à l’école des
Mines la belle carte géologique de la France, à laquelle
travaillent avec tant de soin et d’ardeur depuis plusieurs
années MM. Dufrénoy et Elie de Beaumont. La feuille
qui était tombée entre mes mains comprend les environs
de Versailles et de Rambouillet, J'y remarquai de suite
qu'une grande partie des terrains n’y était pas coloriée
avec exactitude, et que par exemple rien n’y indiquait que
le bassin de la petite rivière de la Remarde est creusé
dans la craie sur les trois quarts de sa longueur.

M. Elie de Beaumont, qui n'avait vu que trés super-
ficiellement quelques-uns des points de ce bassin, m’en-
gagea à le revoir en détail et à donner de la publicité à
mes observations dont il se proposait de se servir pour
rectifier sur la carte géologique les inexactitudes que j'y
signalais. Je consacrai donc quelques courses à visiter
tous les points de la vallée de la Remarde et des plateaux
qui lenvironnent. C’est le résultat de ces observations
que je fais connaître aujourd'hui.

Aspect topographique. L'espace que nous allons dé-

(137)

crire s'étend du nord au sud , depuis le plateau des Mo-
liéres, que sillonne l'Yvette, jusqu’à la partie septen-
trionale du plateau de Dourdan; et de l'ouest à l’est,
depuis Rambouillet jusqu’à Arpajon. Il comprend donc
12 kilomètres dans sa plus grande largeur et 32 dans sa
longueur. Il appartient généralement au plateau de l’an-
cienne province de la Beauce et forme la continuation de
celui de Trappes. Partout il offre des plaines, couvertes
d’un dépôt d’alluvion argileux, qui constitue ces terres
fertiles et généralement fortes, c’est-à-dire grasses,
qui exigent l'emploi plus ou mois fréquent de la
marne.

De ce plateau , descendent dans les petites vallées qui
_ le sillonnent à l’est de Rambouillet, plusieurs petits cours
d’eau : ceux qui prennent leur source au pied du petit
plateau que couvre la forêt des Ivelines, forment au
village de Clairfontaine, la Rabette, qui descend jusqu’à
Rochefort ; un second ruisseau du même nom, qui prend
sa source prés de Clairfontaine, reçoit au-dessous du
village de Moutiers un autre ruisseau qui descend de
Bullion, puis celui de la Botellerie, et va se jeter prés du
château de Bandeville dans la Remarde, petite rivière
qui prend sa source au-dessus du village de Sonchamp
près du hameau de la Huniére. Non loin du beau château du
Marais, la Remarde recoit encore le ruisseau du Fagot
et celui du Pivot. C’est aprés s'être ainsi grossie de toutes
ces eaux sur une étendue de 30 kilomètres, qu’elle va
se jeter dass l’Orge , à Arpajon.

Nature géognostique des terrains. L'espace que nous
allons parcourir présente dans la succession des dépôts

(138)

géologiques, la série suivante en procédant des supérieurs
aux inférieurs (1).

; _ Calcaire concretionné
Formation tuffacée.

j friable.
HUREE Alluvions comprenant
moderne. Formation détritique. la terre végétale.
Dépôt arénacé.
Meulières.
a moyen. | Formation DE LE Galcaire si-
Terrain liceux su-
supercrétacé périeur.
moyen. Grès et sable
Etage infér. | Formation HRIOnienRE marins Su-
périeurs.
Poudin-
L'errain gues.
supercrétacé Etagé inférieur. | Formation nymphéenne.{ Argile
inférieur. ” fplastique.
| Grès.
Argile rouge à
Terrain ; :
sheet rose supér. | Formation crayeuse, À Silex de la craie,
{ Ë Craie blanche.

TERRAIN MODERNE.

FORMATION TUFFACÉE.

Le calcaire qui appartient à cette formation du fer-
rain moderne ou de la période Jovienne, de M. AI. Bron-

(2) Nous nous servons ici de la nomenclature que nous avons
exposée dans le Cours de Géologie, que nous professons à la Société
des Sciences naturelles de Seine-et-Qise.

— ——_—

{ 139 }
gniart, n’a été reconnu par nous que sur unepetite étendue
et dans une seule localité appelée la Butte des Roches,
dont nous parlerons plus loin. Cette butte est située'à
l'est du bois de Saint-Benoist.

A la surface d'une marniére ouverte sur cette butte
et dont la pente s'incline vers le chemin qui borde le
bois de Saint-Benoist et qui conduit à Clairfontaine:, on
remarque sur une épaisseur de 0 ®. 10 c., un calcaire con-
crétionné, poreux, tendre, friable, et présenfant en
outre les caractères d’un dépôt récemment remanié: en
effet on y remarque quelques petits cailloux roulés, du
sable, et des fragments de calcaire compacte, lacustre,
le même que l’on voit.en place dans la marnière.

Ce que ce calcaire offre de remarquable et de caracté-
ristique, c’est qu’il est rempli dans sa partie inférieure
d'empreintes de tiges végétales qui ont été incrustées par
le carbonate de chaux et qui se sont ensuite décomposées,
en laissant des vides à la place qu’elles occupaient. Ces
végétaux ont dû appartenir à la famille des graminées.

Nous devons faire observer que le calcaire qui ren-
ferme ces empreintes ne s'aperçoit, ni dans les cou-
ches de la marnière , ni sur la partie supérieure du cal-
caire lacustre supérieur, au milieu duquel cette marnière
est ouverte. Il ne se voit que sur la pente qu’il recouvre
en partie ; il est done plus récent que le calcaire de la
marniére. D'ailleurs dans un ou deux points que nous
avons attaqués avec la pioche, nous avons reconnu qu’il
recouvre en partie la terre végétale. Enfin nous avons pu
remarquer dans une ancienne excavation qui a été faite
pour servir d'entrée à la marniére et qui a été comblée

(140 )

par les déblais qu'on en a retirés, déblais qui sont en
grande partie calcaires, que ces déblais sont traversés
par des tiges végétales qui ont laissé leurs places vides,
comme dans le dépôt placé plus bas. Mais comme ces
déblais sont encore humides et tendres, nous n'avons
pu en enlever les parties qui contiennent les traces de vé-
gétaux ; ils tombent en poussière au moindre choc et ils
n'ont pu servir qu’à indiquer de quelle maniére le cal-
caire solide à empreintes végétales avait dû se former.
Dans. celui-ci le phénoméne est. accompli : la roche
tuffacée est solide; dans l’autre le phénomène commence :
la roche est encore tendre et pulvérulente. Aïnsi tout
prouve que le calcaire en question avec ses empreintes
de tiges, est d’une époque toute récente et qu'il se
forme même encore; bien que le seul agent que l'on
puisse admettre soit l’eau pluviale.

Ce qu’il est encore important de faire remarquer, c'est
que les empreintes végétales de ce calcaire sont légère-
ment, siliceuses , assez du moins pour pouvoir rayer
faiblement le verre. Ce fait est une nouvelle preuve que
la silice peut jouer un rôle dans les terrains modernes,
ou qui se forment encore.

FORMATION DÉTRITIQUE.
Sol ou Terre végétale,

Nous dirons peu de chose du dépôt d’alluvion auquel
appartient la terre végétale, si ce n’est que, répandu
sur toutes les plaines, son épaisseur est trés variable ;
que rarement il a plus de 50 centimétres et que dans

(1)

quelques localités il n’en a guère plus de 10 à 15; si
ce c’est encore que, formé généralement de matières
végétales qui proviennent plutôt des engrais que de la
décomposition des végétaux qui y croissaient avant qu’il
ne füt mis en culture, renfermant aussi de la silice, de
l’alumine, du carbonate de chaux, de l’oxide de fer et de .
manganèse , il contient dans quelques localités, notam-
ment dans les environs du hameau des Murgers, près
Saint-Arnoult , une quantité assez notable de chlorure
de sodium, substance qui ne se trouve pas communément
dans ce dépôt d’alluvion (1). D’ailleurs comme il est plus
intéressant pour l’agriculteur que pour le géologiste , et
qu'il figure rarement sur les cartes géologiques, nous
devons passer aux dépôts suivants.

Dépôt arénacé.

Ce dépôt se compose de sable et de petits silex brisés
et roulés , formant quelquefois des poudingues à ciment
ferrugineux ; il est fort peu épais et placé au-dessus des
meulières compactes à débris organiques, c’est-à-dire
avec empreintes et moules de végétaux et de coquilles
d’eau douce ; quelquefois même il s'attache sur ces meu-
lières. On le remarque dans le bois de Saint-Benoïst et
dans la forêt des Ivelines.

(1) M. Lacroix , membre de la société, a reconnu que le sol formé
de sable argileux dans les environs de Saint-Arnoult, contient 15
snillièmes de ehlorure de sodium sec , et quelques traces de sulfate

de chaux.

(12)
TERRAIN SUPERCRÉTACÉ MOYEN.
Éta ge moyen.
FORMATION NYMPHÉENNEe

Silex molaire, vulgairement Pierre Meulière.

Sur la plupart des plateaux que nous avons exami-
nés, on remarque un dépôt de silex plus ou moins
calcédonieux, plus ou moins translucides, à pâte plus
ou moins fine, tantôt rougeâtres, tantôt blonds ou jau-
nâtres, quelquefois d’une couleur qui se nuance par
bandes rubanées, et d’autres fois noirâtres comme les
silex de la craie. Ces silex, plus ou moins compactes,
renferment des moules silicifiés de Lymnées et d’autres
coquilles.des terrains lacustres supérieurs, ou sont remplis
de gyronites c’est-à-dire de graines de chara. Mais en gé-
néral les traces de coquilles ÿ sont rares; celles de débris
végétaux y paraissent plus fréquentes. Il arrive aussi que
ces silex affectent une forme sphérique. Quelquefois ils
sont caverneux. On les remarque sur les sables de la
forêt des Ivelines et sur plusieurs plateaux du bas-
sin de la Remarde , tels que ceux d’Angervilliers ,
de Vaugrigneuse, de Forges, de Briis et de Fontenay-
lès-Briis. :

(183)

Calcaire siliceux supérieur.

Au-dessous des meulières , dont il est quelquefois sé-
paré par-un lit d'argile rouge , se trouve le calcaire sili-
ceux lacustre supérieur; le même qui dans certaines lo-
calités, comme les environs deSaclé, de Toussu, de
Guyancourt, de Trappes, de Coignières et du Perray, où
il n'a pas moins de 7 à 8 mètres d'épaisseur, fournit une
marne calcaire employée avec succès pour l’amende-
ment des terres ; le même aussi qui , depuis Rambouillet
jusque dans la Beauce, se présente en. bancs solides dont
on tire un grand parti en le transformant en chaux vive;
le même enfin que l’on regarde comme constituant une
seule formation avec les meulières. Mais il nous semble
d'autant plus utile de considérer séparément ces deux
dépôts, qu’ils ne sont pas constamment réunis et que
plusieurs géologistes regardent le calcaire comme super-
posé aux silex molaires, bien que ce soit tout le contraire,
ainsi qu’on peut s’en assurer dans les différentes localités
rèlatées ci-dessus.

* À Dampierre, par exemple, dans la vallée de Chevreuse,
on remarque clairement cette superposition. Vis-à-vis le
château de ce village, se termine une partie. du plateau
de Trappes; un chemin creusé comme un ravin et qui
descend sur la place du château, permet de voir la su-
perposition des couches du plateau.

On remarque dans la partie supérieure, environ # à 6
métres au-dessus de la superficie de la côte, l’argilerouge,
à silex molaire, le calcaire lacustre et le sable blanc

(A4)

analogue à celui qui renferme les grès que l’on voit cou-
vrir les flancs de l’autre côté de la vallée où ils donnent
un aspect si pittoresque au cours de la petite rivière de
l'Yvette. En évaluant la hauteur du plateau jusqu’à la
ligne ou paraît le sable blanc, on aura du haut en bas
la coupe ci-après :

1. Argile rqugeâtre à silex molaire, environ. . . . . . 2m » €
2. Calcaire lacustre, compacte et grisâtre, pétri de

lymnées et de planorbes. . . . . . ..... MR NT dU
3,0 Calcaire marneux, tendre, friable et blanc, rempli

également de planorbes et de lymnées. . . . . . es Li) 708
4. Au-dessous du calcaire , on voit une couche d’argile

noirâtre dont l’épaisseur, qui varie peut-être, est en cet

endroit, de. . . + +... SOC AN LRO MR S SIARTS
5.0 Sable , épaisseur visible. . . . . . . . . . . . « . . . 16 »
MOtalSe les ee - te La + 23 19

Nous aurons occasionde revenir sur cette superposition
du calcaire lacustre au sable.

Sur le chemin de Rambouillet à la forêt des Ivelines,
en sortant du hameau de la Louvière, on remarque une
ancienne marnière abandonnée et creusée en forme de
caverne. On y distingue le silex molaire compacte, au
milieu de l’argile rougeâtre , et le calcaire immédiate-
ment au-dessous, présentant une épaisseur de 3 à # m.

C’est un calcaire caverneux jaunâtre et très peu sili-
ceux, en morceaux irréguliers, dispersés dans un calcaire
tendre et blanc.

Dans la même plaine, aux environs de la ferme de la

(145)

Villeneuve, il y a plusieurs marnières ouvertes: nous
donnerons la coupe d’une des plus importantes , située
près de cette ferme.

Sous la terre végétale se succédent les couches sui-
vantes : |

1.° Calcaire marneux tendre, rempli de rognons de calcaire com-
pacte, légèrement siliceux.. . . . . . . , .. 2 m à {m; ooc-
2.° Silex compacte brunâtre , ressemblant à la
meulière compacte, sans coquilles, mais

ne eue ele He A à 1 50
3-Areile brune etigrise. NN SN 2 T 00

translucide. . . . . . . ô

4.° Calcaire marneux, semblable à la couche

supérieure, mais plustendre.. . . . . . . . 1 à-2 oo
5.° Silex compacte rougeÂtre , formant plu-

SIEUTSIPOUCHES.. -1 1e 1-te.D-D tete. 3 1 oo
6. Calcaire marneux tendre, coquillier, au

NE Ne ee ele ele te ele lets le lelie Ver D 3 oo

fLotalss 2 2h les 12 50

Ce dépôt lacustre repose évidemment sur les sables et
grès marins supérieurs, ainsi que nous le verrons bien-
tôt. Suivons-le constamment jusqu'aux environs de Saint-
Arnoult.

La continuation du plateau , qui se creuse de manière
à indiquer autour de Rambouillet l'emplacement du fond
de l’ancien lac dans lequel le calcaire à silex s’est dé-
posé , nous montrera le même calcaire , mais plus déve-
loppé , plus solide. Au sud de cette ville, tout autour de
la ferme de Cutesson, on exploite à ciel ouvert et par
des puits, ce calcaire lacustre.

10

(146)

Voici la coupe que présente une de ces exploitations :

Argile d’alluvion ou terre végétale. . . . . . . . . «: .. om 5oc

Silex compacte calcédonieux , dans une marne jaunâtre. 1 5o
Arpilegrotgerss ins 0 TM MENT En 20
Galcaire lacustre en bancs assez épais. . . . . . . . . . 10 »

Total EN CNE He ne 20

Ce calcaire , dont quelques couches seulement sont trés
peu siliceuses, est d’un texture compacte, d’une couleur
blanche ou d’un blanc jaunâtre. Certaines couches, et gé-
néralement les plus supérieures, sont remplies de cavités
irrégulières et contournées. Il abonde plus ou moins
en empreintes de lymnéeset de planorbes : les prefniéres
sont beaucoup plus nombreuses que les secondes. La
partie la plus supérieure de ce calcaire offre dans sa
texture beaucoup d’analogie avec celui des marnières
de Villeneuve.

En suivant le chemin de Sonchamp, on marche con-
tinuellement sur le même calcaire jusqu’au hameau de
Greffier où un sable trés blanc se montre un instant.
Dans cette localité, il est un peu plus jaune que prés de
Cutesson ;*mais du reste c’est la même texture compacte.
Cependant les corps organisés semblent y être un peu
moins nombreux.

Près du hameau de la Hunière , les parties supérieures
du calcaire lacustre sont plus siliceuses qu’à la Ville.
neuve, quoiqu’ellés aient tout-ä-fait la même apparence.

C’est près du bois de Saint-Benoist et du hameau de
Louareux, non loin de la route de Rambouillet à Saint-
Arnoult , que l’on peut examiner les plus importantes

(187)

exploitations du calcaire siliceux lacustre supérieur :
les environs du hameau des Murgers sont fouillés depuis
une époque assez reculée ; les exploitations s’y font par
puits dont on peut juger la profondeur par la coupe de
l’un deux.

1.9 Marne, rouge... . 1... « » + « + ; «+ 220:60cà 3m 95&

THSTIEXPCONENACTES tete ee ee reel the LE 2 20 À 65
3. Calcaire marneux ou marne blanche, ap-

pelée crayon par les ouvriers. . . . : . . . » » — 2 60
4.° Calcaire marneux, plus blanc, appelé craie. » » — » 35

5.0 Calcaire compacte, coquillier, couvert de

; petites dendrites de manganèse et renfer-
mant beaucoup de lymnées et très peu de
planorbes. Il est appelé pierre de perçage par

les, oviiers. 44 orsge lotte fopehepeetolietie jose 112 » —» 65
6.9 Calcaire compacte, à dendrites plus lar-

ges, moins chargé d’empreintes et de mou-

les de coquilles, et d’un blanc grisâtre -

(pierret bleue) EE ES LUE so60nt lei 36
7.° Calcaire un peu moins gris (vert de gris)... » » — » 20
8. Calcaire sub-compacte, d’un blanc jaunà-

tre (quartier dur), renfermant plus de pla-

norbes que le précédent. Ge banc fournit

une pierre que l’on emploie pour la bâtisse. » D —
9.° Galcaire tendre. . . + 1an.).1.n. 118 4h te) 21 120 à
10.° Calcaire compacte caverneux, contenant

des planorbes et des lymnées (bon quartier).

Divisé en deux lits, formant ensemble une

épaisseurides 1 MMM EME Eure reine 0

(Il est très bon pour la bâtisse).

11,0 Calcaire compacte caverneux, composé

A reporter, + + + ee

(18)

Report . . … «or 9 35

dé morceaux qui se brisent facilement et qui
ne résistent point à l’action de la gelée (banc
de greloitant ). 11 fournit une assez bonne
Chaux Recent
12.0 Calcaire à texture lâche, en banc divisé
én morceaux... s cesse ee

13.9 Calcaire marneux friable, . . « . « . + +

TOtAL PETER Re

1 » à 1 20

ANSE 15,185

Prés de la lisière orientale du bois de Saint-Benoist ,
et à 6 ou 700 mètres , au nord de Saint-Arnoult , s'élève
une petite butte dont nous avons déjà parlé, appelée
Butte-des-Roches, près de laquelle est ouverte une mar-
nière, appartenant au même calcaire que le précédent,
bien qu’elle offre des couleurs différentes.

1. Sable siliceux rougeâtre ; avec petits cailloux roulés et fragments

de silex molaires.. . . . . « . . + . . + .…
2. Argile rougeûtre , renfermant des silex

calcédonieux compactes. « « . «+ + + +

3.0 Marne friable, légèrement caverneuse,

dont les cavités sont remplies d’argile rou-
geñtre. Dans sa partie supérieure, elle ren-
ferme des rognons de calcaire compacte,
verdätre ou noirâtre, contenant des moules
de lymnées et de planorbes, et développant
sous le choc du marteau une odeur d’hydro-
gène sulfurés + + + + ++ +. Re
4.0 Calcaire siliceux, c'est-à- dire, renfer-
mant des rognons de silex très compacte, à

A reporter. . ; » «

» M. » © y» m. 10€

» D — » 50

» D —— ] 20
EME R "TE

2 &o

(19 )
Reports." ., 1 Se

moules de gyrogonites et de potamidés. Ces

roguons sont longs de 20 à 30 centimèt. et

d’une forme aplatie. . . . . . . . . . . D» 0 20MANS RO
5.0 Calcaire siliceux, c’est-à-dire, avec des

concrétions de calcaire siliceux, couvert

de DOFUS. celte etc -ele sé 2 20 DA» A0
6.° Calcaire marneux friable, pétri de pota-

MER eee ere ele elelehe eee e ee D 207 410 00
7° Calcaire compacte, rempli de lymnées

de plusieurs espèces. . . + « + + + + - . . . .» » 30

POLAR ES eee lle one SR r0

Le même calcaire placé sur les sables et grès supérieurs,
se fait remarquer. sur le plateau qui s'étend de Saint-
Maurice à Briis; une marnière abandonnée laisse voir
lés couches interrompues d’un calcaire cavernéux, jau-
nâtre, à texture lâche et-pétri de lymnées.

Entre Briis et Forges, ce calcaire est blanc , marneux
et renfermant des morceaux de calcaire jaunâtre, com-
pacte, dur, assez siliceux pour rayer le verre , et rempli
de petites cavités qui ressemblent à des empreintes de
petites racines de végétaux.

En terminant ce que nous avons à dire de ce calcaire,
nous ferons observer qu’en général il ne.s’étend pas ré-
guliérement sur les plateaux de sable ; que souvent il
remplit de petites dépressions; enfin qu’il y occupe des
places plus ou moins étendues qui s'accordent assez bien
avec l’idée qu’on doit se faire de petits lacs d’eau douce
au fond desquels se sont déposés des marnes et des cal-
caires siliceux.

{ 150 )
“ e r ©
Etage inférieur.
FORMATION TRITONIENNE.

Grès et sables marins supérieurs.

Partout où s’étend le calcaire marno-siliceux lacustre,
il repose sur ces sables et ces grès identiques avec ceux
de Fontainebleau. En montant depuis Versailles-jusqu’au
plateau de Trappes, on arrive sur ces sables que cou-
ronnent à Saint-Cyr les silex molaires. À Dampierre,
on les voit paraître au-dessous du calcaire lacustre, ainsi
que nous l'avons dit plus haut. Dans cette localité il est
à remarquer que le sable est parfaitement blanc vers. sa
partie supérieure, mais que vers le bord de la colline,
ce sable blanc se montre chargé de mica blanc.

Dans plusieurs parties de la vallée de l’Yvette, le sable
est tantôt blanc et tantôt rougeâtre, mais plus fréquem-
ment de cette dernière couleur. A cet égard, je crois
devoir faire remarquer ici que dans un grand nombre de
localités des environs de Paris, le sable rougeâtre est
toujours au-dessus du blanc, parce qu'il a pu être im-
prégné de parties ferrugineuses qui lui ont donné sa cou-
leur ; jamais le rouge n’est inférieur au blanc ; lorsque le
supérieur est blane, il est à croire qu'il est surmonté d’un
lit de calcaire ou de marne qui a empêché le liquide ferru-

(151)

gineux de pénétrer la couche de sable ; car celui qui est
immédiatement au-dessous de l'argile rouge est toujours
plus ou moins rougeätre.

En allant de Bullion à Cernay, on voit en sortant du
bois de Longchêne , à la montée qui conduit à la ferme
de ce nom , un escarpement qui indique assez bien que
nossables marins supérieurs étaient originairement blancs
et qu'ils n’ont été colorés que par les infiltrations ferru-
gineuses du dépôt lacustre des argiles à meuliéres qui les
recouvrent. Dans cet escarpement qui montre le sable
à nu, on voit du côté qui borde le chemin, une masse
de sable entièrement rouge, et plus loin, sur la droite
une masse continue de sable entièrement blanc, contiguë
_à la précédente ou plus exactement ne formant qu’une
seule masse avec elle, car il n’y a d'autre séparation que
celle de la couleur, et la stratification irrégulière de ce
sable se continue du sable rouge au sable blanc, de ma-
nière à prouver que ce n’est bien qu’une seule masse.
Sur le côté rouge , on voit reposer l'argile et les meu-
lières; sur le côté blanc ïäl n’y à ni argile ni meuliéres ;
sur le côté blanc, enfin, le sable reste blanc jusqu’au bas
de la masse.

Arrivé sur le haut du plateau qui se prolonge jusqu’à
Cernay et jusqu’à la vallée de l'Yvette, on remarque la
formation marneuse lacustre : ainsi dans cette localité,
nous le répétons , là où les argiles et meuliéres qui re-
couvrent généralement le calcaire lacustre reposent sur
le sable, ce qui se remarque ordirairement près des
bords des plateaux, le sable placé immédiatement au-
dessous a pris la teinte rouge ; mais là où il n’y a point

(152)
d'argile ni de meulières, comme on le voit accidentelle.
ment à la montée du bois de Longchêne, le sable est
incolore et conséquemment blanc.

La superposition du calcaire siliceux lacustre supé-
rieur aux sables et grès marin supérieurs, est encore
trés visible à Rambouillet même. À l'extrémité sud-est
de cette ville, on remarque sur l’embranchement de la
route de Chartres et de celle d’Ablis, un enclos sur la
droite appelé Tivoli; le terrain en est sableux et l'enceinte
se termine par une sablonnière entièrement formée de
sable siliceux blanc. Sur les berges des deux routes
creusées au milieu de ce sable, on remarque de grosses
masses de grès qui ne laissent aucun doute sur l'identité
de ces sables et de ces grès avec les sables et grès ma-
rins supérieurs.

Près du hameau de Greffer, dont nous avons parlé, on
voit, après avoir traversé le pont de la Droué, le sable
blanc au-dessous du calcaire lacustre. Mais avant d'arriver
à Sonchamp, on quitte le calcaire en descendant dans la
pelite vallée où se trouve ce village ; à l’est et tout prés
de celui-ci reparait le sable accompagné de masses énor-
mes de grès. Ce sable est rouge parce qu'il est recouvert
d'argile à meuliéres. La petite ville de Saint-Arnoult
est aussi au milieu de ces sables et de .ces grès : ces der-
niers y sont quelquefois rubanés et d’un gris noirâtre. Le
bois de Saint-Benoist , celui de Sonchamp, et toute la
forêt des Ivelines , reposent sur les mêmes sables. La
Butte-des-Roches doit son nom aux masses de grès dis-
persées sur son sommet, et le village de Rochefort à
celles qui couronnent sa colline, sur laquelle s'élèvent

(158 )
encore les restes d’un vieux eastel. On voit reparaître les
sables sur la cime de la colline de Bruyéres-le-Châtel ;, où
ils sont rouges et micacés, dans le bois de Cernay et
dans celui des Maréchaux, près de Dampierre.

On trouve à Orsay des veines de grès lustré au milieu
de masses de grés grenu, et des veines jaunâtres, bleu-
âtres où d’un rouge plus fou moins foncé qui ont l'aspect
de certains fragments, de ce grès de sédiment inférieur,
connu sous le nom de grès bigarré.

TERRAIN SUPERCRÉTACÉ INFÉRIEUR.
Étage inférieur.
rame NYMPHÉENNE.

Poudingues, argile plastique, grès.

Les villes deVersailles et d'Etampes sont situées à peu
près sous lemême méridien. On sait qu’à l’ouest de ce mé-
ridien, le gypse manque totalement et que dans l’espace
triangulaire compris entre Versailles, Rambouillet et
Etampes, il n’y a pasle moindre indice de calcairegrossier,
Mais ce qu’on ignorait, c’est que dans le petit bassin de
Ja Remarde , dans l’espace même qui n’a point été décrit
dans le célèbre ouvrage intitulé : Description Géologi-
que des environs de Paris , les formations que nous venons

(154)
de décrire*reposent immédiatement, soit sur l'argile plas-
tique, comme nous aHons le faire voir, soit sur la craie
ainsi que nous le ferons voir aussi.

C'est en suivant la pente générale du terrain depuis
la forêt des Ivelines, dans la vallée que parcourt le ruis-
seau de la Rabette, que l’on commence à voir l'argile
plastique, à environ 500 métres du village de Moutiers.
On l’exploite près des moulins de Guédone et de la Batte,
pour la fabrication des tuiles. Cependant nous devons
dire qu’il en existe des indices dans la partie supérieure
de la vallée, prés Clairfontaine même, à en juger par
les étangs que l’on y remarque, et par l’ancien nom d’une
ferme appelée la Poterie, et qui paraît occuper l’empla-
cement d’une fabrique de poterie grossière où l’on a dû
employer cette même argile.

La coupe du terrain à la tuilerie dé Guédone, montre
toute la masse de sables marins supérieurs reposant sur
l'argile plastique. Ces sables sont rouges et micacés; mais
au point de contact avec la formation inférieure , ils of-
frent, sur une épaisseur d’un métre, un sable noir micacé
comme le rouge, et qui ne paraît devoir sa teinte noire
qu’au suintement des eaux qui le traversent et s'arrêtent
sur l'argile inférieure.

Celle-ci est précédée d’une couche de cailloux roulés
qui ne sont que des silex de la craie, réduits en frag-
ments plus ou moins gros et arrondis par le transport de
quelques courants d’eau. Cette couche a l'épaisseur d’en-
viron un mêtre, mais quelquefois beaucoup moins. Ce qui
prouve évidemment que cessilex appartiennent à la craie,
c’est qu'on en trouve qui renferment des corps organisés

(155)

qui caractérisent la formation crayeuse, entre autres
des Gulerites. Ces silex et les poudingues qui les accom-
pagnent sont aussi couverts fréquemment de petits dodé-
caédres de sperkise (fer sulfuré blanc), ou sont tapissés
dans leur intérieur de petites lames ou de dendrites de
même sulfure , lequel a tant de propension à se transfor-
mer en sulfate, que pour peu que ces silex restent
exposés à l'air, ils se chargent d’efflorescences de ce
sel, et que plusieurs échantillons que j'ai recueillis en
ont été complétement couverts dans mon cabinet.

Il en est de même d’une roche que l’on trouve au
milieu de ces cailloux roulés. C’est une roche sili-
ceuse, d’un aspect vitreux qui, au premier aspect , sem-

_blerait annoncer qu'elle a subi l'action du feu, et dont
quelques échantillons ont tellement l'apparence de l'ar-
kose, qu’il nous semble impossible de ne pas la rappor-
ter à celte roche. Mais tout nous porte à la con-
sidérer ici comme un grés de l’argile plastique. En
effet, c'est une sorte de grès lustré à gros grains qui
offre beaucoup d’analogie avec un grès que l’on trouve
aux S:blons à la porte de Provins, sûr la route de Paris,
où il git au milieu de l'argile plastique; c’est la même
roche qui sert quelquefois de pâte aux poudingues des
environs de Nemours ; elle est encore semblable à celle
que l’on remarque au village de Champigny-le-Sec, près
de Saumur, entre le calcaire d’eau douce et la craie.
Ilest vrai que cette rochesiliceuse et lustrée pourrait être
considérée , dans cette localité, comme appartenant à la
partie supérieure-de la craie tufau, puisque dans les en-
virons de Saumur on la trouve pétrie de polypiers ; mais

(156 )

c'est au-dessus de ces polypiers que se trouve principa-
lement la roche dont nous parlons.

A l'inspection desgrosfragments de cetteroche que nous
rapportons à l’Arkose commune de M. AI. Brongniart , et
qui sont disséminés sur et dans l'argile plastique de
Guédone et de la Batte, nous avons dû penser que faisant
partie d’un dépôt de transport, ils avaient pu être amenés
de fort loin, et nous n’espérions certainement pas trouver
cette roche en place dans le bassin de la Remarde.

Cependant nous l'avons remarquée un peu plus loin
dans la vallée au bas du plateau que domine le village de
Saint-Maurice, où elle est aussi sur l'argile plastique ;
mais ici comme dans d’autres localités que nous citerons,
elle n’est point roulée, elle est en couches interrompues
ou brisées. L’argile qui l'accompagne est trés onctueuse
et jaunâtre. Plus haut, en montant de Saint-Maurice à
Bruyères-le-Châtel, on retrouve lamême roche en petites
couches de 10 à 15 centimètres, et que l’on pourrait
prendre, à la première vue, pour un calcaire siliceux ;
mais en l’examinant avec un peu d'attention, on y remar-
que des grains de quarz hyalin au milieu d’une pâte d’un
aspect terne et d’une texture grossière, qui ne fait
pas effervescence dans les acides et qui raye le verre.
D'ailleurs si l’on voulait une preuve que cette arkose est
bien la même que celle des tuileries de Guédone et de
la Batte, on l’acquerrait aussi à la montée de Saint-Mau-
rice à Bruyéres-le-Châtel, puisqu’avec la variété ci-dessus
on trouve la même roche que dans les deux tuileries. Un
puits que nous avons vu creuser à mi-côte de ce plateau
près de l’église du village, nous a présenté cette même

( 157 )
roche reposant sur la craie , mais dans un état de décom-
position qui fait que tous les grains de quarz se
désunissent et se mêlent à l’argile.

Cette arkose prend différents aspects selon le degré
d’opacité et de décomposition de sa pâte , ou selon la pe-
titesse des grains de quarz: en montant du village de
Vaugrigneuse à la butte de Luisant, on remarque sur une
argile rouge et onctueuse, diverses variétés de la même

arkose en petits lits, tantôt à grains trés fins comme

un véritable grès , mais tendre , tantôt avec des grains
de quarz gros comme de gros pois. Quelquefois la roche
prend une texture pisolithique et se décompose en frag-
ments ronds et gros comme des avelines. D’autres fois
enfin, elle prend un aspect tellement terne que les petits
grains de quarz n’y sont visibles qu’à la loupe.

Ce qui prouve qu’elle occupe une assez grande éten-
due c’est qu'on la retrouve en sortant du hameau de la
Villeneuve pour monter dans la. forêt des Ivelines.

Cette montée présente la coupe suivante :

1:0Meulérescompactes 4-10 - M Me i metre.

24° Sable jaune ERP Fe RARE RENAN EN 4

3° Arkose commune à grains trèsfins. . . . . » 50

45° 9abletblance. CHOREENRORR C deil soi 50
Total DE ra ANT Tee NT 7 00

Ce sable nous paraît être celui de l'argile plastique.

Il est à remarquer que presque partout où, dans le
bassin de la Remarde, nous signalons l'argile plastique
accompagnée d'arkose, cette formation est toujours plus
ou moins relevée. :

(158)

Lorsque la roche dont nous parlons est en partie
décomposée, c’est-à-dire lorsqu'elle a perdu son aspect
vitreux pour ne plus offrir que des grains de quarz qui
brillent au milieu d’une pâte terne argileuse et ta-
chant les doigts,comme à Saint-Maurice à la montée de
Bruyères-le-Châtel, à Vaugrigneuse, à la butte de Luisant,
elle prend tellement les caractères d’une arkose que nous
avons observée à Royat, près de Clermont-Ferrand,
qu'il est impossible de distinguer certains échantillons
de cette localité de ceux des localités précédentes.

Nous terminerons ce que nous avons à dire sur l'argile
plastique en ajoutant à ce que nous venons d'exposer re-
lativement à ses grès, que cette argile est tantôt blanche
et tantôt grise ou bleuâtre dans le bassin de la Remarlde.
Très rarement elle est rouge.

Près et au sud de Rochefort, à peu de distance de
Saint-Arnoult, l'argile plastique est représentée par un
dépôt d’argile rouge, remplie de petits fragments de
quarz , tantôt compacte et tantôt translucide.

TERRAIN CRÉTACÉ.
Étage supérieur.
FORMATION CRAYEUSE.
Marne à silex de lu eraie et craie Habèbai

Le terrain crétacé se montre dans le petit bassin de
la Remarde, surune longueur de 20 kilomètres (5 lieues),

(159)

depuis Clairfontaine jusque près de Bruyéres-le- Châtel.
Le point le plus haut de la vallée où l'on commence à l’aper-
cevoir estentre Clairfontaine et Moutiers : les deux ruis-
seaux de la Rabette coulent au milieu de la craie ; les prai-
ries qui s'étendent entre Moutiers et Rochefort sont sur
cette même roche: il suffit de lever le gazon avec quel-
ques pouces de terre végétale pour trouver lessilex de la
craie. Entre la ferme de la Beneterie et Moutiers, à l’ouest
de l’ancien étang de la Claye, on a creusé le sol pour
exploiter la craie et l’employer à l'amendement des terres;
cette roche est couverte de quelques mètres d’une marne
calcaire jaunâtre, remplie de silex pyromaques, parmi
lesquels on trouve des moules siliceux d’Ananchytes
(Ananchytes pustulosa, Lamarck ).

Dans la partie méridionale de la vallée, c’est prés de
Saint-Arnoult , à l’ancienne chapelle dédiée à Saint-
Fiacre, que l’on voit paraître la craie qui s’étend plus
ou moins visible par Longvilliers, le Val-Saint-Germain
et Saint-Maurice où elle cesse. Dans tous les lieux bas,
au nord de Rochefort, on est sûr de la trouver à quelques
mètresau-dessous dusol. Entre ce dernier village et Saint-
Arnoult, on remarque sur le bord de la route plusieurs
exploitations de craie; les fossés qui bordent cette route
le long du bois de Rochefort, montrent les sables et grès
marins supérieurs, reposant sur la craie dont la présence
est annoncée ici par des marnes jaunes remplies de silex
pyromaques, parmi lesquels se trouvent fréquemment
des moules siliceux d’Ananchytes. Près de Longvilliers,
une grande exploitation faite par plusieurs excavations
pratiquées à peu de distance du confluent de la Rabette

( 160 )

et de la Remarde, sur le penchant de la colline située
en face du village, présente la coupe suivante :

Sables et grès marins supérieurs, avec quelques meulières à la

partie supérieure. + . ©. + + 2 mètres.
Marne jaunâtre remplie de silex pyromaque. . . : fa
Craie blanche avec lits de silex, creusée de 2 ou. . 3

Au Vimpont, hameau qui dépend de la commune de
Saint-Cyr, on exploite encore de la craie. Enfin un peu
avant d’arriver au village de Saint-Maurice, on remarque
vis-à-vis le château du Marais, la dernière exploitation
de craie; mais elle ne cesse pas pour cela, car prés
du moulin de Trémerol, avant de monter à Bruyéres-le-
Châtel, les silex pyromaques se montrent de nouveau
sur les bords de la Remarde et sur le sol voisin de ses ri-
ves. C’est le point de la vallée le plus éloigné de son
origine où l’on puisse signaler la craie. Ainsi ce n’est
qu'environ une lieue avant de se jeter dans l’Orge, à
Arpajon, que la Remarde cesse depuis Saint-Arnoult de
couler au milieu de la craie.

Cette craie partout blanche et friable , sans être riche
en fossiles, en renferme cependant un assez grand nom-
bre, sur-tout si l’on y comprend. les nombreux silex qui
y conservent encore des formes qui ne permettent guère
de ne pas y reconnaitre celles de plusieurs alcyons ; On y
trouve aussi beaucoup de polypiers parmi lesquels nous
citerons des fragments de l’Astérias quinqueloba (Goldfuss)
le Tragos pisiforme, et le Manon peziza du même auteur;
enfin une petite Encrinite que l’on trouve aussi à Meu-
don, mais que nous n'avons jamais vue décrite. Parmi

(161)

les échinodernes nous citerons des ananchytes de l’es-
pêce appelée ovata, par Lamarck, car ce n’est que dans
les marnes jaunâtres à silex pyromaques qui recou-
vrent cette craie, que l’on trouve des moules siliceux de
l’Ananchytes pustulata.

Dans un silex près de la ferme de la Poterie, j'ai trouvé
le moule d’un peigne qui paraît être le pecten serratus.
Enfin, dans la craie même on remarque des traces de
plusieurs coquilles bivalves au nombre desquelles on re-
connaît le spondylus spinosus.

Si les auteurs de la Description Géologique des envi-
rons de Paris n’ont signalé que des calcaires lacustres
prés de Saint-Arnoult, et n’y ont pas soupçonné la pré-
sence de la craie, c’est d’abord parce qu’à l’époque où
cet ouvrage parut l’action des soulèvements de l’écorce
terrestre n’ayant point encore élé le sujet des observa-
vations de M. Elie de Beaumont, on était loin de soup-
conner qu'immédiatement au-dessous des sables et grès
marins supérieurs, pourrait se trouver la craie; et en
second lieu la craie étant exploitée sur les bords de la Re-
marde , sous le nom de marne et seulement pour l’amen-
dement des terres, les savants auteurs dont nous parlons,
qui n’ont d’ailleurs pas visité la vallée qu’arrose cette
rivière puisqu'elle est restée en blanc sur leur carte,
trompés par cette fausse dénomination, ont pu croire que
le$ prétendues marnières dont on leur parlait étaient
creusées dans lé dépôt lacustre supérieur aux sables et
grès marins, analogues à ceux de Fontainebleau.

Voilà sans doute pourquoi, malgré l'opinion répandue
par quelques personnes relativement à la présence de la

M:

(162)
craie , prés de Saint-Arnoult, on lit dans la Description
Géologique des environs de Paris (1), relativement au
calcaire lacustre : « Celui des environs d'Étampes et de
« Saint-Arnoult, à une épaisseur considérable. On l’a
« pris quelquefois pour de la craie, et on l’a décrit comme
« tel; mais quand on examine avec attention les car-
« rières de pierre à chaux situées près de ces lieux, on
« voit qu’on y exploite un calcaire rempli de coquilles
d’eau douce et renfermant des blocs énormes de silex. »

2

Conclusions.

On voit par les détails dans lesquels nous sommes en-
trés , détails que nous aurions moins étendus, s’il ne s’a-
gissait d’une partie intéressante pour le département que
nous habitons ; on voit, disons-nous , que l'ensemble des
terrains que l’on remarque dans le bassin de la Remarde,
depuis Rambouillet jusqu’à Arpajon, ne présente de haut
en bas que la succession des dépôts suivants .

Meulières et Calcaire siliceux supérieur.
Sables et grès marins supérieurs.

Argile plastique.

Craie.

On y voit aussi que l'argile plastique y est souvent
accompagnée d’une roche siliceuse que nous rapportons à

s4D Recherches sur les ossements fossiles. Nouvelle édition in-4.°,
+ LL;,2.€ part. .{p. 519.

( 163 )
l'arkose (1 ); et que cette roche, avec l'argile, se montre
généralement au-dessus du thalweg, sur les différents
points de la vallée, attendu que la Remarde elle-même
coule ‘au milieu de la craie ou des marnes jaunâtres
qui en font partie.

IL est encore à remarquer qu’il manque dans le bassin
de cette petite riviére, et les marnes vertes représen-
tant la formation gypseuse, et toutes les parties du cal-
caire grossier. D'où il résulte que les sables et grés iden-
tiques avec ceux de Fontainebleau, reposent sur plusieurs
points, soit sur l'argile plas ique, soit sur la craie, comme
on le voit sur la route de Saint-Arnoult à Rochefort.

On ne peut expliquer cette disposition que par un sou-
lévement éprouvé par la craie, dans cette partie des en-
virons de Paris, avant l'époqué de la formation et du
calcaire grossier et des marnes vertes: ce qui n’a pas
permis à ces deux dépôts de se former dans la vallée
de la Remarde parce que la craie y occupait une hauteur
trop grande, ou plutôt y formait l’un des bords du bassin
dans lequel s’est déposé le calcaire grossier.

L'une des conséquences que l’on pourrait tirer de ce

(1) Je considère le grès dont j’ai donné la description et le gise-
ment dans cette notice, comme une espèce d’arhose, seulement à
cause de son aspect, et sur-tout parce qu’il subit une sorte de décom-
position dont les véritables arkoses offrent tant d'exemples: c’est ce
qui me fait croire que sa pâte peut-être feldspathique, car je ne con-
cevrais pas que le quarz seul pût éprouver ce genre de décomposition.
La dénomination que je lui donne est donc nécessairement provi-
soire jusqu’à ce que l’analyse chimique démontre que le feldspath
entre dans la composition de ce grès.

( 164 )

fait, c’est que dans le bassin de la Remarde, précisément
parce que la craie y a été soulevée, le forage des puits
artésiens pourrait offrir quelques chances de succès , puis-
qu'on atteindrait plus facilement la craie et ses assises
inférieures; et peut-être même, comme cette disposition
doit s’étendre assez près de Versailles, y aurait-il moins de
difficulté pour un forage fait dans le but d'obtenir des
eaux jaillissantes dans cette ville, puisque, ‘d’une part,
plusieurs dépôts manquant entre la craie et les sables ma-
rins supérieurs, il y aurait une trentaine de mètres de
moins à perforer ; et qu’en second lieu , le reléveme:it de
la cräie ayant déterminé celui de l'argile plastique , il est
probable que les couches de celle-ci s’inclinent du côté
de Versailles, où il serait possible qu’elle atteignit une
assez grande puissance’ et une assez grande pente pour
qu’il y eût lieu d’espérer de trouver des eaux jaillissantes
sans être obligé de traverser toute la craie.

NOTIGR

SUR

LE BLE AVARIEÉ

PAR LES INSECTES,

ET SUR

LES MOYENS DE L’EN PRÉSERVER;

Par M. Coin.

Les hivers mous et les grandes chaleurs que nous
avons depuis quelques années ayant favorisé la pro-
pagation des insectes nuisibles , il est opportun, ce me
semble , de faire connaître par quels moyens on peut
s’en préserver. Les insectes destructeurs dont nous allons
parler d’une maniére plus spéciale peuvent se montrer
partout; plus d’une fois ils ont menacé de famine les
populations d'Amérique, ils ont assailli les blés de l’An-
goumois, ils se sont manifestés plus tard dans le Berry,

(166 )

le Niverpaiïs, et jusqu'aux portes d'Orléans; ne pourraient-
ils pas un jour atteindre les bords de la Seine ? — Je
vais vous dire, en conséquence , par quels moyens je les
ai combattus, et comment j'ai réussi.

La bonne conservation des grains intéresse la société
tout entière ; mâis c’est principalement pour les culti-
vateurs, les propriétaires et les agronomes que cette
question est du plus haut intérêt. Son importance justifie

complètement, à mon gré, les efforts que j'ai faits en

1829, pour arriver à un résultat si désirable, et depuis
pour confirmer mes premiers essais et les éclairer, comme
aussi la détermination que j'ai prise de réunir dans un
même ouvrage ce que l’on avait fait jusqu'ici dans ce
but et ée que j'ai fait moi-même pour y parvenir. La
notice que je présente aujourd'hui au public rappelle
donc les travaux des académiciens Duhamel et Tillet,
à ce sujet, ceux qui ont été exécutés depuis, et les miens
propres.

Une partie des résultats auxquels je suis parvenu a été
publiée dans les Annales de l'Auvergne, et une autre dans
les Mémoires de la Société royale d'Agriculture de Seine-et-

Oise; mais je ne. les ai présentés nulle part avec autant

de précision et d'ensemble que je le fais dans cet opus-
cule , où d’ailleurs je rapporte des pénibness iné-
dites.

Le lecteur voudra bien ne pas oublier que les mêmes
moyens que j'ai employés pour combattre les alucites,
réussissent contre les..charancons et contre tous les in-
sectes qui nuisent aux blés, et plus généralement aux
graines. Aprés avoir pris connaissance de ce travail, non

(167)

seulement il aura pu juger de l'efficacité des moyens que
je propose et de leur bonté relative ; mais encore il saura
d’une façon rationnelle comment les silos préservent
les blés dont on les remplit et de quelle durée doit être
leur clôture dans ces capacités pour en obtenir la destruc-
tion de la teigne ou des alucites, durée qu’il faut dé-
passer, d'après une observation de M. l’abbé Baron, pour
tuer le charançon.

Les personnes qui s'occupent d'histoire naturelle me
sauront , je l’espére , ‘quelque gré du soin que j'ai mis à
réunir le plus de faits qu’il m'a été possible pour servir
à l’histoire de ces insectes destructeurs. Cependant cette
étude sortant de ma spécialité, on me pardonnera sans
doute de ne m'être pas engagé plus avant dans leur his-
toire. Je n’avais à les considérer que comme un fléau des
moissons, qu’à indiquer les moyens de les détruire à peu
de frais sans altérer le grain; je pense lavoir fait, le
lecteur en jugera. Cette notice, par son objet , doit in-
téresser les cultivateurs, les propriétaires et les agro-
nomes; peut-être les savants ne dédaigneront-ils pas d'y
jeter un coup-d'æil; ils le feraient certainement s'ils
savaient combien les observations ont été répétées et
scrupuleusement consignées à mesure qu’elles se pré-
sentaient. Des faits bien avérés prennent toujours rang
dans les sciences physiques, celles-ci n’ont point d’autres
matériaux.

Au commencement de 1829 ,M. Carraud , commandant
de l'artillerie, me remit un blé qu'il avait fait venir du
Berry et m'engagea à lui faire subir quelques épreuves
dans le but de le débarrasser d'insectes nombreux qui

{ 168 )

vivaient dans l’intérieur des grains et produisaient ux
notable dégât. L'inspection que nous en fimes nous prouva
qu'il était piqué du charançon, mais plus encore d’une
larve qui passa bientôt à l’état de chrysalide, puis de pa-
pillon , et qui sous cette dernière forme, se répandit avec
profusion hors du grain comme le prouva l'échantillon
que nous en présentâmes le 1-er mai de la même année,
à la société royale d'Agriculture de Seine-et-Oise. La
forme et les habitudes de ce papillon nous rappelérent
celle de la teigne ; effectivement il appartenait à la tribu
des tinéites comme nous l’établirons tout à l’heure.
C'était d'après M. Baudet-Lafarge, entomologiste dis-
tingué , l'alucite céréalelle d'Olivier (Encyclopédie métho-
dique), légère variété de l’alueite granelle de Fabricius,
observée dans l’Angoumois, par Duhamel et Tillet lors-
qu'ils s’y rendirent en 1763, pour combattre ce fléau des
récoltes.

M. Cadet de Vaux, en donna le 3 mai 1829, dans
V’Écho de la Halle de Paris, la description suivante, à
notre avis fort incomplète :

« C’est sous la forme de papillon et au mois de juin
que cet animal paraît pour la première fois ; il est alors
de la grosseur d’un grain de blé. Ses ailes d’un blanc
sale, sont recouvertes d'une poussière argentée et bril-
lante qui reste au doigt quand on les saisit ; son ventre
est gros et plein d’une substance laiteuse; sa tête enfin
est petite et pointue. »

Il crut y reconnaître la mouche hessoise qui tant de
fois avait menacé de famine l'Amérique du Nord. Ge fut

sé

( 169 )
à tort: la mouche hessoise (hessian fly) est un insecte de
l'ordre des tipulaires et du genre cecidomyia.

Notre excellent collègue M. Hippolyte Blondel, auquel
je m'étais adressé pour avoir des renseignements au sujet
de eet insecte, en a pris lui-même près de M. Lefebvre et
de M. Duponchel, membres comme lui de la société d’en-
tomologie, et voici les éclaircissements qu’il en a recus.

« Pour ce qui est de l'hessian fly, lui écrit M. Lefebvre,
c’est un diptère qui vint d'Allemagne en Amérique,
dans les fourrages que les troupes hessoïises avaient à
bord des bâtiments qui transportérent leur cavalerie aux
États-Unis, lors de la guerre de l'Indépendance ; cet
insecte y fit les plus grands ravages (c’est une ceci-
domyia ).

« La Hongrie fut aussi il y a deux ans (1833), dévastée
par la larve d’une cecidomyia (la Poæ, je crois), qui se
logeant dans la base de la tige des blés, fait bientôt
avorter l’épi, soit en interrompant le cours des sucs nu-
tritifs qui doivent s’y porter, soit en faisant tomber la
tige qui, minée à sa base, se casse au moindre vent.

« Ces insectes n’ont pas le moindre rapport avec les
tinea granella. »

M. Duponchel de son côté a joint à cet envoi la note
qui Suit :

« On ne connaît que deux lépidoptéres dont les che-
nilles vivent aux dépens du grain et principalement du
blé ; ils appartiennent tous deux à la tribu des tinéites,
savoir : l’acophora granella et la tines granella de La-
treille.

(170)

« La premiére, longue d'environ quatre lignes avec.

ses ailes supérieures de couleur café au lait, tantôt plus
claires, tantôt plus brunes, sans taches et toujours avec
un reflet brillant. à 2 |

« La deuxième est de la méme taille: ses antennes
sont courtes ; son corps est d’un cendré plus ou moins
obscur. Sa tête est couverte de poils fins , longs, d’un
blanc jaunâtre; ses ailes supérieures sont grises, cendrées
ou obscures avec plusieurs taches et plusieurs points
bruns irréguliers ; ses ailes inférieures sont noirâtres et
et sans taches. Elle différe de la première non seulement
par sa couleur, mais encore par la forme de ses ailes
supérieures qui sont relevées en queues de coq à leur ex-
trémité dans l’état de repos.

« On trouve une histoire très détaillée de ces deux
tinéites, dans deux ouvrages, dont l’un a pour titre :
Histoire d'un insecte qui dévore les grains de l'Angoumois,
par Duhamel et Tillet, 1762. L'autre est un rapport fait
à la Société royale d'Agriculture dans sa séance du-10
avril 1831. Excepté dans ces deux ouvrages et dans le Dic-
tionnaire de Déterville, dernière édition, où M. Latreille
donna une description abrégée de l’œcophora granella ,
qui est la véritable alucite des blés des agronomes , je
n'ai pu reconnaître cette espèce ‘dans aucun autre ou-
vrage.

« Mais il n’en est pas de même de la tinea granella ;
elle a été décrite par Linnée et par tous les auteurs qui
sont venus ensuite ; elle est bien représentée dans Hubner;
c'est la même que celle donnée par Réaumur,sous le nom
de fausse teigne des blés. »

(171)

Ainsi il n'y a pas de doute, d'aprés M. Duponchel,
M. Lefebvre et M. Baudet-Lafarge, le petit animal sur
lequel j'ai ftit mes expériences n’est autre que la teigne
des blés ou tinea granella, comme on voudra l’app-ler,
c’est-à-dire un lépidoptére , et non point la mouche hes-
soise qui est une cecydomyia et par conséquent un di-
ptére.

Les académiciens Duhamel et Tillet, dont les travaux
servent. encore en ce point de guide aux .agronomes,
avaient pour le détruire employé une dessiccation opérée
à la température de 75° centésimaux (60° Réaumur );
nous y avons eu recours, mais nous avons cherché d’au-
tres voies pour arriver au même but, parce que nous
voulions trouver des procédés qui convinssent à la fois
au blé destiné à la mouture et à celui que l’on conserve
pour les semailles. :

M. Cadet de Vaux, dans l article cité, nous dit que les
babitants du Berry n’ont trouvé rien de mieux pour s’op-
poser à ses ravages que de pratiquer au nord la porte
des granges, de battre le grain le plus rapidement pos-
sible et de l’exposer à l’action de la chaleur, comme Fa
prescrit Duhamel. Sans cela le grain fait de mauvaise
mouture et sa farine ne donne qu'un pain gris d’un goût
désagréable.

Bientôt la chaleur s’exalte dans le gerbier et le grain
füt-il battu et réuni seulement au nombre de quelques
boisseaux, ne tarde pas à s'élever à 31 et #0 centésimaux
(25 à 30 de Réaumur). Alors le fléau se développe avec
une rapidité que M. Cadet de Vaux ne craint pas de

comparer à celle de la gréle ou du feu. C’est effective-

{ 172 }

ment au mois de juin, dans la saison la plus chaude, que
l'on voit paraître ce papillon à la chüte du jour dans les
greniers qui en sont infestés et dans les champs qui les
avoisinent.

Confiné dans les provinces méridionales de la France,
cet insecte n’avait pas encore dépassé l’Angoumois, lors-
qu'il parut en 1822 dans le Berry et s’étendit en 1827
dans le Nivernais et l'Orléanais. IL est à craindre qu'il
ne franchisse encore ces limites et qu'après avoir envahi
le centre du royaume il ne se propage dans tous les
sens. ; |

Frappés de cette idée, nous voulûmes opposer une di-
gue à cette espèce de torrent, et dans ce but nous exécu-
tâmes, M. Carraud et moi, sur le grain infesté quatorze
essais, qui sans être tous heureux, ne nous laissérent aucun
doute sur la réussite.

Ce fut au 1.er mai 1829 que nous les fimes connaître
à la société d'Agriculture de Seine-et-Oise. De nouvelles
observations vinrent confirmer un grand nombre des
premiéres, en démentir quelques-unes, modifier ou res-
treindre quelques autres ; ces corrections et ces dévelop-
pements furent communiqués en septembre 1829, à
l'académie de Clermont-Ferrand qui les fit imprimer en
février 1830 dans les Annales de l'Auvergne, comme elle
l'avait fait-en juillet 1829 pour la premiére partie. Mais
les observations ayant été continuées par moi pendant
les arinées 1830 et 1831, quelqués expériences ayant été
reprises en 1834, il était nécessaire de revenir sur ces
travaux pour que l’on eût une idée juste et complète de
notre manière d'expérimenter et de la valeur des résul-

(173 )
tats auxquels nous sommes parvenus. C’est pourquoi je-
vais exposer l’ensemble de toutes ces observations, tant
de celles qui ont été déjà sie que de ES iné-
dites.

Nous essayâmes tour à tour à étouffer, à foudroyer,
à dessécher, à cuire, à noyer, à échauder et à empoi-
sonner ces insectes dans le grain même ; il nous fut aisé
de le faire.

Les essais n.05 1,2 et 3, consistaient : le {.er, à tenir
le grain dans un vase couvert mais non point stiéaitnlé
fermé ; le 2.°, dans un vase fermé où le volume d'air fai-
sait un grand nombre de fois celui du grain, et le 3.e,
à l’exposer pendant un quart d’heure à l’action fou-
droyante d'une bonne machine électrique. Aucune de
ces pratiques n’empêcha d’éclore la teigne des blés;
nous nous y attendions pour les deux premiéres, la troi-
siéme nous étonna d’abord, mais en réfléchissant que
les phénomènes électriques se passent à la surface des
corps, notre étonnement cessa ; l'enveloppe leur avait
servi de défense.

Tous les autres flacons étaient exactement clos; le n.° 4
renfermait des grains qui avaient été tenus à la tempé-
rature de l’eau bouillante; le n.e 5, un blé fortement
enfumé; le 6.+, du grain torréfié dans un brüloir de ma-
niére à n’altérer que l'écorce ; le 7.e, du blé qui après
avoir séjourné tout une nuit dans l’eau, avait été desséché
librement à l'air; le 8.+, celui qui ayant subi deux infu-
sions successives à l’eau bouillante avait été séché comme
le précédent ; le 9.° flacon contenait du blé fortement
chaulé; le 10.e, du blé que l’on avait soumis à l’action

{ 174 )

d’une eau contenant du sulfate de cuivre ; le 11°, celui
sur lequel avait agi une eau chargée des produits de la
distillation du bois {il avait été, ainsi que le précédent,
livré à une dessiccation spontanée) ; le 12.- contenait avec
l'acide carbonique dont il était préalablement rempli,
le blé qu'on y avait versé ; le 13.° renfermait celui que
l’on avait exposé à l’action de la vapeur du soufre brûlé
(acide sulfureux des chimistes), vapeur dont avant tout
le flacon avait été rempli ; enfin le 14.:, que l'on avait
d'abord rempli de chlore gazeux, avait ensuite recu le
grain. |

: Toutes ces portions de grainsavaient été tirées du même
sac ; elles appartenaient au même blé et se trouvaient,
autant qu'on en pouvait juger à l'inspection, également
avariées par les insectes.

Au 1er mai, une foule de papillons étaient éclos dans
les bocaux des trois premiers essais; cependant on n’ob-
servait rien dans les autres ; fallait-il l’attribuer à l’action
des agents que nous avions mis en usage ? Une chose nous
tenait en suspens , un flacon servant de silo à moitié rem-
pli du même blé, sur lequel on n'avait pratiqué aucune
opération , à moitié plein d'air, hermétiquement fermé,
ne laissait rien éclore. Ce fut un avertissement pour
nous : nous primes une portion du grain contenu dans
cette espèce de silo, nous le rendîmes à l'air libre, en
le plaçant dans un flacon, bouché seulement d’un papier
ficelé autour de son col et dont les communications avec
l'atmosphère étaient établies à l’aide de trous pratiqués
avec une aiguille déliée. L’éélosion qu'une exacte clôture
avait retardée se manifesta en juillet, mais en moindre

Ne

(175 )

abondance que si le grain n’eût jamais été parfaitement.
clos. En même temps que nous pratiquions cette opéra-
tion sur le tiers du blé contenu dans le silo, nous en
faisions autant à tous nos flacons en expérience, le silo
excepté.

Nonobstant cette précaution, rien ne parut dans le
grain traité par l'acide sulfureux , par le gaz chlore, par
l’eau bouillante, par une épaisse fumée, par une chaleur
de 100°, par une eau pyroligneuse, ou dans le vase her-
méliquement fermé. Cependant, je le répète; l'air avait
été renouvelé dans tous les flacons, ce dernier excepté.

L’éclosion fut au contraire très marquée dans le grain
traité par l’eau froide, dans celui qu’en sortant du flacon,
on avait rendu à l’air le 15 juin, dans le chaulé, et trés
faible dans le grain qui avait subi pendant un mois et
demi l’action du gaz acide carbonique.

Celui qu’on avait tenu dans une chambre sans feu,
celui même qu'on avait traité au sulfate de cuivre, quoi-
qu’on eût employé celui-ci en dose double de celle qui
eüt été nécessaire pour préserver de la carie le blé des-
tiné à la semence, en laissèrent éclore à profusion; il nous
sembla même que leur nombre était aussi considérable
que si le blé n’eût été soumis à aucune influence étran-
gère. M. l’abbé Caron et M. Leféburier, tous deux com-
missaires de la société d'Agriculture de Seine-et-Oise,
ont fait sur le ver blanc (larve du hanneton!) des obser-
vations semblables; ils n’ont pu le tuer par une eau char-
gée de sulfate de cuivre, et ils ont assuré que l’oxide
blanc d’arsenice , poison redoutable, n’a pas été plus ef
ficace. 11 serait à désirer qu'ils eussent indiqué les doses.

(176 )
Ainsi, les épreuves que nous avons tentées sont de trois
sortes : six ont été négatives, une a suspendu l’éclosion,
et six ont complétement détruit les teignes des blés. Les
charançons ont disparu dans toutes; faut-il attribuer ( ce
résultat au froid rigoureux de 1829 ?

Comme le gaz acide carbonique employé dans notre
douzième essai avait été recueilli sur le mercure, qu'il
était resté dans le flacon des portions de ce métal et que
ce vase avait été fréquemment remué, nous pourrions
inférer de là que le mercure ne s'oppose point à l’éclo-
sion de la teigne des blés; cette conclusion est juste,
l'expérience l’a confirmée à plusieurs reprises.

Telles étaient au 18 septembre en cette même année
1829, les résultats intéressants auxquels nous étions par-
venus. Ils semblaient nous avertir que les six moyens
de destruction , qui définitivement nous avaient complé-
tement réussi, étaient les seuls après lesquels on pût
rendre impunément au grain le contact de l'air, et que
par conséquent c’étaient ceux qui paraissaient devoir être
plus spécialement l’objet de nos essais ultérieurs. Néan-
moins il était possible qu’en faisant varier quelques-unes
des circonstances dans lesquelles les autres avaient été
pratiqués, on püt arriver à quelques bons résultats, et
ce fut précisément ce qui s’effectua pour certains d’entre
eux.

A partir de ce terme nous avons donc continué à lais-
ser tous ces essais en expérience et chaque année, parti-
culiérement aux deux époques de l’éclosion, juin et sep-
tembre, nous les avons observés avec fruit : ainsi la
chaux qui, en juillet 1829, n’avait point empêché quel-

( 177 )

ques individus d'éclore , ne leur à pas permis de se per
pétuer, puisque dans le cours des années 1830 et 1831,
aucun autre individu n’a signalé son existence dans le blé
qui avait été surabondamment chaulé en 1829. La même
remarque s'étend au grain qui, avant d'être rendu à l'air
atmosphérique , avait été soumis pendant plus d'un mois
à l’action du gaz acide carbonique , tandis qu'en 1830
et même en 1831, les papillons s'étaient multipliés
dans les quatre autres essais non préservés. La propa-
gation continua aussi à être fort abondante dans le blé
qui, en 1829, avait élé conservé dans une chambre sans
feu; elle le fut tellement, qu'en 1831, le manque de
vivres et la putréfaction des cadavres, antérieurement
et spontanément entassés, mit un terme à cette propaga-
tion. |

Il restait à éclaircir un point important: l’éclosion des
germes animaux conténus dans le flacon hermétiquement
fermé, pouvait-elle être suspendue indéfiniment ? Nous
avons vu qu'une suspension d’un à deux mois ne les
avait point empéchés d’éclore; mais devait-on en con-
clure qu'il en serait ainsi, quel que fût le temps que ces
germes eussent passé dans le flacon hermétiquement
bouché? Je présumai la négative et je la prévoyais d’au-
tant mieux que, dans le blé rendu à l'atmosphère au
mois de juin 1829, l’éclosion avait été moins abondante
que dans un blé qui n'avait jamais été en un vase
bien clos. Effectivement, une portion du grain renfermé
au mois de mai 1829, ayant été rendu à l'air libre au
mois de mai 1831, le grain s’y conserva dans le même
État et s’y trouve encore: ancun papillon, aucun cha-

12

(178 )

rançon, n’y ont encore paru. Ce fait remarquable
doit se rapporter à l’action du gaz acide carbonique sur
les animaux. On en sera convaincu si d’une part on se
reporte à cette action, et si de l’autre on s'assure, comme
je lai fait, de la présence de l’acide carbonique dans
l'air du flacon-silo, où l'analyse m'a démontré jusqu’à
25 pour 100 de ce gaz, le vase étant exposé à la lumière.
Cette circonstance a-t-elle eu de l'influence ? Ce qu’il y
a de certain, l’oxigène de l’air a été changé en acide
carbonique par les animaux contenus dans le grain, et
aussi à la faveur de l'humidité qu’ils ont exhalée; en
effet, du blé séché spontanément à l’air libre et bien
exempt d'animaux, qu’il fût tenu à la lumière ou dans
l'obscurité, n'a point jeté d'acide carbonique dans l'air
des vases où il était renfermé ; examiné au bout de six
mois, cet air n’éprouvait aucune absorption par la potasse
caustique en dissolution concentrée.

Si j'ai démontré par ce qui précède qu’une clôture
exacte détermine la destruction des insectes dont je
m'occupe, je n’ai pas encore indiqué avec une précision
suffisante le temps qu’exige ce procédé. C’est pourquoi
j'ai repris ces expériences en 1834, et je me suis assuré
par de nouveaux essais, qu’au bout d’un mois de clô-
ture suivi de 37 jours d'exposition à l'air libre (on con-
çoit que ce dernier terme est variable), il se développait
encore une multitude de teignes dans le blé piqué de
leurs larves; qu'au bout de deux mois de clôture il ne
s'en développait que quelques-unes, mais qu’au bout
de 101 jours (probablement de trois mois et peut-être
moins encore), la destruction de ces animaux était com-

(179)

plète. À cette époque j'ai analysé l'air des vaisseaux,
et non-seulement j'y ai trouvé jusqu’à 25 pour 100 d'a-
cide carbonique, ainsi que je l'ai déjà rapporté, mais
encore je n'ai pu y découvrir la moindre trace d’oxigène,
ce que j'entrevoyais d'avance par la dose d'acide carbo-
nique que j'avais observée (1).

C’est done à tort que M. Fabre, du Cher, a dit qu’un
mois de clôture suffit pour étouffer les larves de la tei-
gne des blés dans le grain qu’elles dévorent : en suivant
son procédé, c’est-à-dire, en tassant le blé dans les
vases où je l’enfermais, deux mois de clôture n’ont pas
suffi à leur destruction compléte.

Dans une autre série d'expériences faites comparati-
vement avec ces dernières, j'ai mis du même blé dans
deux flacons à l’émeril rempli de gaz acide carbonique ,
ce qui a nécessairement introduit de l’air atmosphérique
dans les flacons. Au bout d'un mois de clôture l’un des
flacons a été ouvert, et après 39 jours d'exposition à l’air
libre, le grain soumis à cette épreuve a laissé naître trois
chétifs papillons qui sont morts dans l’espace d’une se-
maine sans laisser de géniture comme la suite l’a prouvé.
Le deuxième flacon ouvert aprés deux mois de clôture
n'a laissé rien éclore,

En résumé, deux mois de séjour dans le gaz acide

(1) M: Fremy;, dans un travail qui lui est commun avec M. Fé-
burier, a aussi reconnu que du blé contenant des charançons
privait l'air d’oxigène, Mais en fasant pareille observation sur du
blé où se trouvaient des teignes , j'ai de plus observé une produe-
tion considérable d’acide carbonique, et fait voir qu'il fallait attri-
buer ces changements aux insectes qui mangeaient ce grain,

(180 )

carbonique mêlé de l'air apporté par le grain, opérent
la destruction de cet animal si redouté des cultivateurs
de certaines contrées. Trois mois de clôture dans un
vase , alors même qu'il contient suffisamment d’air pour
occuper la moitié de sa capacité, entraîne pareille réus-
site.

A la rigueur, l’on voit qu'un mois de séjour dans l’a-
cide carbonique suffirait, si ce n’est pour empêcher l’é-
closion d’une manière complète, au moins pour s'opposer
à la reproduction.

Ces faits sont de nouvelles données , propres à confir-
mer s’il en était besoin, l'efficacité des silos : leur tem-
pérature modérée, leur clôture exacte sont incontesta-
blement des moyens de préservation ; mais personne
jusqu'ici que je sache, n'avait fait intervenir le temps
comme un élément conservateur du grain contenu dans
un silo.

Nous avions pensé qu'il serait possible de trouver un
certain degré de chaleur capable de détruire les germes
animaux sans altérer celui du blé; mais d'après des
expériences faites en 1816, par une commission composée
en grande partie de membres de l’académie des sciences,
il a été constaté qu’il faut au moins 90° de température
pour tuer le charançon, tandis que, d’après le travail que
j'ai fait en commun avec M. le docteur Edwards, 75° cen-
tigrades (60 Réaumur) suffisent pour détruire le germe
des céréales. On en conclura sans doute qu’il faut renon-
cer à ce procédé pour le grain des semailles, si l’on ne
peut opérer la dessiccation à de moindres températures ;
deux modes se présentent : l’un, dû à M. Watebled,

(181)

consiste dans l'emploi d’un appareil à l’aide duquel ox
peut, au moyen d’une température de 35° Réaumur
(h3,75 centig.), dessécher et assainir les-blés humides
et avariés : cet appareil a recu de son inventeur le nom
de frogoctone , parce qu'il lui attribue la propriété de dé-
truire les charançons et autres insectes (1); il serait , en
effet, à désirer qu’une température de 35° de Réaumur
fût suffisante pour opérer la dessiccation de ces animaux,
car elle serait sans influence nuisible sur le blé et sur
son germe. Le second mode se réduirait à faire usage des
substances fortement hygrométriques qui n’exerceraient
aucune action délétére sur la propriété germinative du
grain, et qui.en privant tous les insectes destructeurs des
céréales de l’humidité nécessaire à leur vie, les tueraient
infailliblement.

Le froid rigoureux des hivers, qui purge si fréquem-
ment la terre des animaux nuisibles, a aussi été mis à
profit pour faire périr les alueites et les teignes des blés.
M. Baudet-Lafarge, l’un descorrespondants de la société,
nous a transmis un passage d’un rapport fait à la
société d'agriculture du Cher, par M. de Puyvallée,
dont voici les expressions : « Dans un blé exposé
pendant deux nuits à cette température (6° Réaumur,
au-dessous de glace), en couche épaisse d'un à
deux pouces, tous les insectes ont élé trouvés sans vie;

(1) Dugrec, Tpwë, Tpwyos, insecte qui ronge le blé, et K+:1%0,
je tue, je fais mourir.
On trouve dans le Lexicon Tpw5, Gurgulio; vermiculus ille qui

legumina rodit.

( 182 )

uon-seulement ce même blé a été ensuite exposé à
une température de 180, sans qu'aucun ver, chrysalide
ou papillon ait paru vivant, mais conservé avec soin
bien avant dans l'été, il n’a donné naissance à aucun
insecte » D'où suivrait, comme l’exprime M. Baudet-
Lafarge, qu’un froid de 6° Réaumur (7°,5 centésimaux),
suffirait pour faire périr ces animaux dans leurs différents
modes d'existence. A-t-il suffi d'ouvrir les issues du gre-
nier pour obtenir ce résultat? A-t-il fallu porter le blé
au-dehors pendant deux nuits? Nous ferons observer,
même en adoptant la solution la plus simple, que ce
procédé, tout infaillible qu'il est, puisque dans nos essais
sur la germination, M. Edwards et moi, nous avons
soumis des semences de céréales à la température de la
congélation du mercure sans leur faire perdre la pro-
priété de germer, ne serait applicable ni en tous lieux,
ni tous les ans. Les méthodes que nous avons proposées
sont à peu de chose prés aussi simples et beaucoup plus
générales.

L'agriculteur a donc à choisir :

1. Entre un séjour suffisamment prolongé dans un
vase parfaitement clos (trois mois), procédé que j'ai le
premier fait connaître , que mes expériences ultérieures
ont confirmé et auquel celles de M. Fabre donnent une
nouvelle sanction (1);

(:) Voyez pour M, Fabre, le 16.° cahier de la société d’agri-
culture du Cher,

( 183 )

2, Un séjour d’un à deux mois dans l'acide carbo-
nique ;

3. L'action du gaz ehlore;

4. Celle du gaz acide sulfureux, ou, ce qui revient
au même, l’action de la vapeur qui résulte de la com-
bustion du soufre ;

5.° Une épaisse fumée ;

6. Une eau chargée des produits de la combustion du
bois ;

7.° Une double infusion # l’eau bouillante ;

8.° Une température de 100° {c’est le point d’ébulli-
tion de l’eau);

9.° Une légère torréfaction ;

Moyens que j'avais tous expérimentés dés le mois de
mars 1829, dont j'ai fait connaître l'efficacité le 18 sep-
tembre, ainsi que je l’ai rapporté.

10.0 La dessiccation recommandée par Duhamel, c’est-
à-dire , opérée à la faveur d’une température de 75°
(60 Réaumur), et à laquelle on a proposé de substituer
une dessiceation à froid déterminée par la présence de
quelques corps hygrométriques, et notamment de la
chaux vive;

11. Enfin, un froid de 7°,5 (6° Réaumur); ce moyen
a été indiqué par M. de Puyvallée.

Si tous ces moyens ne sont pas également bons, tous
détruisent le charançon, les alucites, et en un mot tous
les insectes qui font leur demeure, soit entre les grains
de blé, soit dans les grains eux-mêmes.

La dessiccation à 75° préconisée par Duhamel, une
température de 10600, une légère torréfaction, une double

(18%)

infusion à l’eau bouillante rendent improductif le germe
des blés; une fumée chaude et épaisse pourrait avoir le
même inconvénient ; l’action du chlore pourrait avarier
le grain ; la fumée du soufre en combustion n'aurait
d'inconvénient qu'autant qu'on l’employerait chaude ou
que l’on en forcerait la proportion en mettant en contact
un grand volume d’acide sulfureux avec un petit volume
de blé; une eau chargée des produits de la distillation
du bois entraine une dessiccation et ne perd pas de suite
son odeur de fumée, qu’au reste l’action de l’eau ou
celle du grand air enlévent aisément ; un froid de 7°,5
(6 Réaumur) ne s'obtient facilement, ni dans tous les
climats, ni tous les ans dans certains pays; un séjour
suffisamment prolongé en vase clos mériterait donc la
préférence, si l’acide sulfureux n'était pas plus expé-
ditif. |

L’acide carbonique mélé d'air serait moins lent qu’une
clôture exacte, à produire l'extinction de la teigne ou
de l’alucite; mais comme il lui faut un à deux mois pour
atteindre ce: but, il pourrait arriver que l’on ne püt at-
tendre aussi long-temps, et comme d’ailleurs il faudrait
pour mettre l’acide carbonique en usage avoir à sa dis-
position un silo ou un grenier fermant hermétiquement,
on ne pourrait donc l’employer que dans cette circon-
stance particulière, On le produira d’ailleurs aisément
et à bon marché, en faisant brûler du charbon ou de
la braise dans l'endroit même où doit se conserver le
blé.

Je citerai au sujet de l’acide sulfureux , l'expérience
d’un propriétaire que M. de Dombasle a consignée dans

(185 )

les Annales de Roville. Mes flacons y sont remplacés par
deux futailles de 2 à 3 hectolitres chacune, placées à un
pied du sol sur un chantier de 10 à 12 pieds de longueur
et autour duquel on peut passer aisément. Deux hommes
suffisent à ce travail, qui, si l'on a eu la précaution
d'augmenter un peu l'ouverture des bondes, marche à
peu près aussi vite que le mesurage des grains. Les deux
futailles sont méchées alternativement ; pendant que le
soufre brûle dans la seconde, on verse le grain, au
moyen d’une trémie, dans la pièce qui est déjà soufrée,
et ainsi de suite. À peine une pièce est-elle remplie qu'on
la vide en la faisant rouler jusqu’à l'extrémité du chan-
tier. À mesure que le grain tombe, un ouvrier le range
en tas avec un rateau. Ce blé, après avoir été remué
deux ou trois fois, ne sent plus rien au bout de quelques
jours, et, au rapport du propriétaire dont il s’agit, la
farine et le pain qui en proviennent sont de bonne
qualité.

Le grenier ou l'opération se pratique, doit être dis-
posé de telle sorte que l’on puisse profiter d’un courant
d'air un peu vif pour mettre les ouvriers à l’abri des at-
teintes de l'acide sulfureux ; celui qui verse le grain
dans les tonneaux doit prendre le dessus du vent.

M. de Dombasle présume que cette pratique serait
plus efficace, plus expéditive et plus économique rela-
tivement à la carie, que ne le sont la chaux ou le sulfate
de cuivre. Il pense qu'elle ne doit pas exercer une in-
fluence délétére sur la propriété germinative des grains
qui s’y trouvent soumis, mais il craint que les œufs des
insectes auxquels le blé est en proie, ne lui résistent.

( 186 )

Une expérience de plusieurs années me rassure à eet
égard; du froment piqué par les teignes, et traité par le
gaz acide sulfureux en avril 1829 , n’a laissé rien éclore
depuis. Je suis certain de ce fait, parce que dans le même
blé qui n'avait été soumis à aucune influence étrangère,
les teignes ont pullulé d’une maniére incroyable. L'on
peut, il est vrai, m’objecter qu’à l’époque de l’année où
j'en ai fait l'expérience, tous les insectes étaient sortis
de l'œuf, mais jusqu'à présent rien n’établit la vérité de
cette objection , et d’ailleurs fût-elle juste , elle n’infir-
merait en aucune facon l’excellence du procédé.

La fumigation au soufre me paraît d'autant plus re-
commandable qu’elle ne s'oppose point effectivement à
la germination; j'en ai fait l'expérience derniérement
chez votre trésorier, M. Belin, en semant comparative-
ment du blé d'hiver et du blé méché, et j'ai eu la
satisfaction de voir que le second n'avait pas moins bien
levé que le premier. Ils ont continué à croître, les épis
ont fleuri et ils sont parvenus à leur maturité.

Ainsi la rapidité, l’économie , la généralité de ce pro-
cédé, qui ne présente point d’inconvénient pour le grain
des semailles ni pour celui destiné à la mouture, le re-
commandent hautement.

Que l’agriculteur choisisse entre ces onze moyens,
mais sur-tout qu’il se hâte si le ver a piqué son grain;
la température que produit cet insecte dans un amas de
blé y provoque une destruction rapide et complète à
laquelle le blé ne peut échapper que par un prompt re-
méde : le froid d’une glacière suspendrait le ravage du
ver et la sortie du papillon; la température modérée

(187)

d’un silo pourrait bien manquer d'efficacité sous ce rap-
port ; toutefois en raison de son exacte clôture, l'air y
serait bientôt vicié, la vie suspendue, et au bout d’un
temps suffisamment prolongé, les animaux détruits.
Ajoutons cependant qu’au-dessous de 10 à 11 degrés
Réaumur (1), le développement de ce papillon s'arrête
dans les grains en gerbes, aussi bien que dans ceux qui
sont battus; que 13 à 16 degrés Réaumur (2) suffisent
au contraire pour qu’il parcoure toutes ses phases; qu’il
a pour ennemi une espêce de ciron; qu’il s'attaque au
seigle, à l’orge, à l’avoine, et même, à ce que l’on pré-
tend, au sainfoin, au trèfle et jusqu’au jonc, et, pour ter-
miner, qu'il paraît constant qu’il se multiplie aussi bien
dans les greniers que dans les terres où les grains piqués
de sa larve ont été ensemencés (3).

En résumé, les précautions à prendre contre la teigne
des blés, et en général contre les animaux qui vivent
sous l'écorce du grain , sont : de pratiquer au nord les
portes des granges afin d’atténuer considérablement le
ravage des teignes dans le gerbier; de battre le blé le
plus rapidement possible, pour le mieux préserver ;
d’étouffer les germes des animaux contenus dans les
grains battus que l’on veut garder, en les privant d'air
autant que possible, pendant trois mois, ou en les
tenant deux mois dans l’acide carbonique , ou instanta-

(1) 12°,5 à 13°75 centigrades.
(2) 16 à 209 centigrades.

(5) Rapport fait à la société d’agriculture du Cher, par M. Fabre,
3832.

( 188 )

nément en les mêchant comme le vin (et nous avons
vu comment , dans une exploitation ordinaire, on peut
exécuter cette opération an moyen de futailles); de
n’ensemencer que des blés sains; et enfin de purger
ceux-ci des grains avariés en en séparant, avant le
chaulage ou la mouture. tout ce qui ne gagne pas im-
médiatement le fond de l’eau.

. L'immersion dans une eau chargée d'acide pyroligneux
n'aurait pas moins d'efficacité sur les grains ; elle entrai-
nerait, il est vrai, une dessiccation, mais rien n'empê-
rait que cette eau ne fût celle employée à séparer les
grains sains de ceux qui sont avariés.

La préparation de l’eau dont il s’agit est des plus fa-
ciles : il suffit de faire passer dans de l’eau ordinaire et
jusqu’à ce qu’elle soit de couleur ambrée, le produit de
la distillation du bois, cu, ce qui est plus simple encore,
d’y ajouter la quantité d'acide pyroligneux nécessaire à
la production de cet effet. Cet acide se trouve à bas prix
dans toutes les fabriques de vinaigre de bois.

Il ne sera pas moins utile de pratiquer des fumiga-
tions avec le soufre enflammé ou avec le chlore , dans
les lieux où des grains infestés par les insectes auront
été renfermés. Elles auront de plus l'avantage probable
d’en éloigner les mulots et autres animaux nuisibles.

M. de Dombasle, je l'ai déjà rapporté, a publié en
1831, dans les Annales de Roville, tome VIL, p. 356,
l'emploi du gaz acide sulfureux pour la destruction des
charancons, des alucites , et des autres animaux contenus
dans le blé. L'idée d'étouffer ces parasites par le gaz
acide sulfureux doit, dit-il, s'être fréquemment pré-

( 189 )

sentée à l'esprit; la difficulté selon lui était de le faire
pénétrer dans les masses de grains. Quant à moi, je ne
me suis jamais imaginé qu'il y eût là la moindre dif-
ficulté; de même que je versais le grain dans les flacons
où j'avais introduit de ce gaz , je pensais à le verser dans
les greniers, silos, caisses ou futailles, destinées à la
conservation du blé. Le moyen que j'employais à la
production de l'acide sulfureux était la combustion du
soufre ; le propriétaire cité par M. de Dombasle em-
ploie la méché soufrée , ce qui est la même chose ; toute
l'expérience n’est jusque là que la mienne sur une plus
grande échelle.

Le seul mérite de ce procédé consiste dans sa simplicité,
sa bonté, son économie, et dans la hardiesse de sou-
mettre le grain à l'acide sulfureux sans crainte de l’al-
térer; je l’ai exécuté et indiqué le premier (Annales de
l'Auvergne, juillet 1829 et février 1830); le premier, en
discutant la valeur des procédés connus et de ceux que
je présentais, j'ai fait observer qu'il n’y aurait à craindre
l'emploi du gaz acide sulfureux qu’autant qu’on agirait
sans discernement ( Mémoires de la société d'agriculture
de Seine-et-Oise, pour 1832); je crois donc, si petit qu’en
soit le mérite, en être l’inventeur; et tout en convenant
qu’il n’a pas fallu pour cela de grands frais d'invention,
je pense avoir rendu à l’agriculture un service signalé.

Nota. J'ai dit et je le répète, le blé du Berry qui a
fait le sujet spécial de mes observations, ne contenait pas
la mouche hessoise, mais la teigne des blés; il est impos-
sible de se tromper à cet égard, on ne peut confondre un

(190 )

diptére avec un lépidoptère. Il ne le serait pas moins de
confondre les teignes et les æcophores: ces deux sections
de la tribu des tinéites ont les palpes recourbées par des-
sus la tête, mais ce qui les distingue principalement l'une
de l’autre, c'est que dans les teignes ces palpes vont à
peine au vertex de la tête, tandis que dans les æcophores,
ils le dépassent et parviennent jusqu’au dos du thorax.
Or, M. Blondel qui a bien voulu me faire voir ces carac-
tères sur les papillons que je lui avais apportés et sur les
tinéites de sa collection, m'a prouvé que l’insecte dont je
me suis spécialement occupé est la teigne des blés. Depuis
il me l’a encore confirmé : « Je l'ai de nouveau comparée,
m'a-t-il dit, à des tinæa, elle en a les caractères géné-
riques , et partant ce n’est point l'œcophore. » Ce témoi-
gnage concorde avec celui de M. Baudet-Lafarge.

— Depuis l'impression de cette notice, M. Érambert
m’a dit avoir appliqué, en grand et avec un plein succès,
la vapeur du soufre enflammé , à des lentilles piquées du
charançon.

TRAVAUX

SUR

BA GRADIORR

Rarportr DE M. Corn.

DEC ———

Il est deux substances sur lesquelles j'ai le premier
porté l’attention des chimistes, savoir : l'esprit de bois,
auquelj'avais provisoirement donné le nom d’esprit pyro-
ligneux , et l'huile essentielle de la distillation du bois,
produits que j'avais l’un et l’autre obtenus en 1818 du
goudron pyroligneux, en distillant celui-ci avec de l’eau
et sur de la magnésie. L'esprit pyroxilique passa le pre-
mier, l'huile essentielle vint ensuite, et je signalai dans
le résidu une substance dont les caractères sont ceux de
l’ulmine. A la vérité, on lit dans la Chimie de M. Dumas
que ce fut M. Philipps Taylor qui découvrit l'esprit de
bois en 1812, mais qu’il ne publia son observation qu’em
1822, et d’une manière occasionnelle ; d’où il suit que
j'ai réellement la priorité de publication, puisque je l'ai
signalé en 1819, dans les Annales de Chimie et de Physi-
que, T. XII, p. 206. Depuis, MM. Macaire et Marcet,
ont proposé d’obtenir l'esprit de bois en rectifiant l'acide

(19 )

pyroligneux, en séparant mécaniquement le produit
aqueux de l'huile essentielle, et enfin en distillant plu-
sieurs fois et successivement ce produit aqueux sur de la
chaux et du chlorure de calcium; je n'avais pas employé
la chaux, de crainte qu'elle n’exerçât sur la matière or-
ganique une action trop forte. Enfin, MM. Dumas et
Péligot viennent de démontrer que l'esprit pyroæilique
auquel ils imposent la dénomination d'esprit de bois,
est un corps analogue à alcool, formant comme lui des
éthers, etc, mais plus stable dans ses combinaisons
qu’il contracte en outre plus aisément,

Je proposai l’huile essentielle pyroligneuse pour la fa-
brication des vernis, et j'indiquai le traitement par la
potasse et l’acide sulfurique comme devant lui enlever
son odeur, me fondant sur les résultats satisfaisants qu’a-
vait obtenus M. Théodore de Saussure, en faisant subir
ce traitement à l'huile de naphte; et mes prévisions ont
été de beaucoup dépassées , mais pleinement réalisées
par M. Reichenbach de Blansko. C’est ainsi que cet ha-
bile chimiste a séparé de l’huile essentielle du goudron
pyroligneux, une substance huileuse parfaitement ino-
dore, et le meilleur dissolvant du caoutchouc, l'eupione ;
et que de la même huile de goudron il a retiré la créosote
qui conserve les viandes, dissout très bien les résines,
les matières colorantes résineuses , les huiles , en un mot
tous les éléments des vernis ; j'ai donc lieu de me réjouir
d’avoir engagé les chimistes dans des recherches qui ont
justifié mes prévisions sur l'ufilité du produit huileux
obtenu par la rectification de l'acide pyroligneux, tout
en avouant que j'étais loin de prévoir les admirables ré-

| (193)

sultats auxquelles est enfin arrivé M. Reichenbach, tou-
chant la conservation des chairs , la guérison des ulcères
rebelles, et autres observations utiles ou intéressantes ;
et les belles conclusions de MM. Dumas et Péligot, sur
la nature de l'esprit de bois et le parti qu'on en peut
tirer.

En un mot, je ne viens revendiquer que ce qui n'ap-
partient; j'ai dit : « On peut retirer des goudrons pyro-
« ligneux une huile essentielle, inodore et propre à la fa-
« brication des vernis » ; le fait a justifié mon assertion.
J'ai ajouté : « La distillation de ce goudron donne un pro-
« duit analogue à l'esprit pyro-acétique , dont il possède
« un grand nombre de caractères; mais la quantité sur
« laquelle j'ai agi est si petite (plein un dé à coudre),
« que je ne puis affirmer l'identité »; c’est pourquoi j'ai
désigné provisoirement ce produit par le nom d'esprit
pyroligneux. J'ai retiré effectivement du goudron pyro-
ligneux une huile presque incolore propre à la fabrication
des vernis ; et seize ans après, M. Reichenbach fait voir
que cette huile se compose principalement de deux autres,
la créosote et l’eupione , dont la dernière est inodore , et
qui toutes deux paraissent éminemment propres à la fa-
brication dont j'ai parlé. Enfin, un an plus tard encore,
MM. Dumas et Péligot tirent un immense parti de ma
simple observation qu’il existe un esprit pyroligneux.

J’ai donc été porté à reproduire les belles expériences
de M. Reichenbach, et après m'être trouvé d'accord avec
lui sur la majeure partie des faits, j'ai eu la satisfaction
de supprimer , dans la préparation de la créosote, deux
traitements par la potasse , sur trois que comprend le

13+

(194)

procédé. J'y arrive en réduisant à siccité, mais au bain-
marie, porté de 110 à 115° centigrades, la créosote brute
dissoute dans la |potasse; par là j'en sépare plus nette-
ment l’eupione, qui se volatilise seule, tandis qu’en en-
levant les produits qui surnagent l’eau dans le mode pro-
posé par M. de Reichenbach, ces produits, mélés de
créosote , entraînent de celle-ci , et souvent se précipitent
au fond du vase lorsqu'on cherche à les soutirer pour
en dégager les portions plus lourdes que l’eau ; un ballon
percé parerait en partie à ce dernier inconvénient ; mais
dans tous les cas la séparation serait moins nette que
par le traitement dont j'ai fait usage, et qui supprime
deux longues suites d'opérations; car chaque traitement
par la potasse entraîne un traitement par l'acide sulfu-
rique , et celui-ci des lavages et des distillations multi-
pliées dont le produit ne s'obtient qu'avec lenteur.

M. Lacroix a fait, le 18 février 183%, au nom du co-
mité de chimie, un rapport sur la préparation de la créo-
sote, et quoique cette opéralion ait été déjà décrite, on
ne l’a présentée nulle part avec la précision et la netteté
qui caractérisent ce compte-rendu. Le comité de chimie
était alors composé de MM. Belin, Blondel, Veytard,
de Boucheman, Lacroix et Colin. Ces Messieurs ont sou -
mis à la distillation 5600 grammes de goudron de chêne
ou de hêtre, à 1,13 de densité. Ils en ont obtenu 3400
grammes de substance carbonée, 900 grammes d’acide
pyroligneux et 1250 grammes d’un liquide créosoté. La
rectification de ce dernier a fourni 140 grammes d’un
résidu carboné, et 1060 grammes du liquide rectifié. Après
sa rectification, cette huile de goudron a été désacidifiée

(195 )

par 156 grammes de carbonate de potasse , puis séparée
mécaniquement du pyrolignite de potasse qui venait
d'être formé. Une seconde rectification a fourni un léger
résidu charbonneux , et 641 grammes de liquide ne con-
tenant plus que l’eupione, la paraffine, le picamare, un
principe brun et la créosote. Ce mélange a été traité par
une dissolution de potasse à la chaux , de 1,12 de densité,
et formée de 1000 grammes d’eau tenant en solution
226 grammes de potasse ; il s’est séparé de la combinaison
où la créosote joue le rôle d’acide, 160 grammes d’un li-
quide huileux, très combustible et presque entièrement
formé d’eupione. Le créosotate de potasse a exigé pour
sa saturation 264 grammes d’acide sulfurique, et a laissé
392 grammes de créosote impure. Une rectification opé-
rée en la faisant bouillir avec l’eau , a nécessité neuf di-
stillations, et a réduit la créosote impure à 280 grammes
de créosote, et à un résidu de 70 grammes contenant la
majeure partie du picamare et de la paraffine. La pre-
miére rectification a donc opéré une perte de plus de
moitié. Un nouveau traitement par la potasse opéré sur
les 280 grammes de créosote a été effectué avec une quan-
tité proportionnelle de potasse , c’est-à-dire 461 grammes,
dont on a fait une solution aqueuse à 1,12 de densité.

L’acide sulfurique a été employé de nouveau, étendu de
son poids d’eau, et la créosote qu'il a séparée a été lavée
à deux ou trois eaux. Enfin, elle a été rectifiée encore
par la voie humide, en joignant à l’eau destinée à être
distillée avec elle, 2 grammes d’acide phosphorique afin
de retenir l'ammoniaque qui pourrait être mélé à la
créosote. Cette fois, six distillations à l’eau ont suffi. et

( 196 )
ont produit 208 grammes de créosote el un faible résidu
que l’on n’a pu peser parce qu'il tenait trop à la cornue.
La perte résultante de ce deuxième traitement est bien
moins considérable que la première, et s’est réduite à
un quart environ. Le troisième traitement par la potasse
n’a employé que 120 grammes de celle-ci, et du créoso-
tate de potasse qui en est résülté , la créosote isolée par

l'acide sulfurique , et soumise comme précédemment à
| des distillations avec l’eau , a fourni , en définitive, 156
grammes de créosote hydratée. Par une nouvelle distil-
lation à l’eau, cette quantité s’est réduite à 130 grammes,
et enfin, en procédant à une distillation sèche, à un feu
doux et gradué , on a séparé d’abord de l’eau créosotée,
puis, quand le liquide a été en pleine ébullition, on a
changé de récipient, et l’on a recueilli en définitive 115
grammes de créosote anhydre. La commission est ensuite
entrée dans la voie de simplification indiquée par M. Colin,
et s’est assurée de son efficacité.

M. Lacroix terminait son rapport en ces termes :

« Le temps nous a manqué pour étudier les divers prin-
cipes qu'on se trouve obligé de séparer de la créosote.
Nous vous dirons seulement que l'addition de l’eau dans
les diverses distillatiors a pour but de volatiliser la créo-
sôte à une température inférieure à celle où elle entre en
ébullition { 2030) ; que l’eupione, liquide plus volatil que
la créosote, doit être aussi entraînée par la vapeur d’eau;
mais que la paraffine (parüm affinis), corps solide à la
température ordinaire , et moins volatil que la créosote,
est retenue dans les résidus, si l’on a soin de-ne pas trop
pousser la température; en agissant autrement, elle se

( 197 }
dégage comme par jet et sous forme de vapeurs blanches;
on doit donc admettre qu'elle reste mêlée au picamare,
Ou principe amer et poisseux (in pice amarum ).

E nfin, il ne sera pas sans intérêt de vous faire con-
naître que le créosotate de potasse soumis au bain-marie
à une température de 110 à 1150 n’est point décomposé ,
et que si on le prive ainsi d’une quantité d’éau suffisante,
il cristallise en aiguilles par le refroidissement; cette
combinaison a donc une certaine fixité. »

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DU

BLERÇGERIM

DES

CIRES REBELLES:

Par M. Cou,

ANRT

PROFESSEUR A L'ÉCOLE ROYALE MILITAIRE DE SAINT-CYR,

A A. Gay-Lussar.

Dore

J'ai l'honneur de soumettre à votre jugement quel-
ques essais qui sont relatifs à l’art du cirier. Certaines
cires sont rebelles au blanchiment , telles sont celles
des environs de Paris, aussi ne les emploie-t-on qu'à
l’état de cire brute. Beaucoup de chimistes, et entre
autres Guyton de Morveau, ont employé le chlore pour
les décolorer, d’autres ont essayé l’acide sulfureux ;
mais ces divers procédés n’ont pas rendu ce qu'on en
attendait, Je me suis même assuré, en les répétant et en

{ 200 )

privant, au bain-marie, de toute humidité les cires
ainsi traitées, que l’on n'obtenait de cette facon que des
cires grises; jy ai donc renoncé et j'ai multiplié les ex-
périences , employant tantôt les acides, tantôt les sous-
carbonates solubles, tantôt la lumière blanche telle
qu'elle nous arrive du soleil, tantôt celle qui a traversé
une lame de verre colorée en violet, et tantôt Pobscurité.
Enfin, j'ai aussi mis en usage l’action de l’eau aidée de
la chaleur qu'elle éprouve sous différentes pressions
dans le digesteur de Pepin, le tamisage à travers la
peau de chamoïs , une légère torréfaction suivie d’une
exposition à la lumiére, l’action de l’alcool , et le tout
sans succés. J'ai même compliqué ces procédés l’un par
l'autre, et voici le seul qui m’ait pleinement réussi; mal-
heureusement il est an peu cher: j'ai déjà dit que l'alcool
ne blanchissait point les cires rebelles à l’action de la lu-
mière, c’est-à-dire, qu’il n’en séparait pas complètement
la matière colorante ; j'ai, en effet, pris un gros d’une pa-
reille cire à laquelle j'ai ajouté cinq gros d’alcool à 33e
Baumé, j'ai chauffé légérement enagitant souvent , et en-
fin, j'ai déterminé l'ébullition. La cire dissoute s’est prise
en une masse blanche par le refroidissement; c’est pour-
quoi je lui ai fait subir encore, dans l'alcool, une ébulli-
tion ménagée. Cependant, aprés ce lavage et une fusion
au bain-marie, elle n'a présenté qu’une masse brune sur
laquelle une exposition à la lumiére , durant une se-
maine , a été sans effet. 4

J'ai recommencé l'expérience , en ajoutant peu à peu
jusqu’à #8 grains d'acide sulfurique concentré ; à chaque

fois, j'ai chauffé, agité et fait bouillir, puis enfin, j'ai

( 201 })
jeté le tout sur un filtre. La liqueur filtrée à chaud était
louche et légèrement roussâtre ; mais la cire restée sur
le filtre était en grains d'un beau jaune vif et parfaite-
1 transparente.

Aprés le refroidissement, la dissolution tenait en sus-
pension une matière légère dont elle a éié séparée par
le filtre, et alors elle a paru d’une couleur jaune fauve :
l’eau y causait un léger trouble qu’une plus grande quan-
tité de ce véhicule faisait disparaître.

Ce qui était resté sur le filtre avait une apparence gé-
latineuse et une couleur de chair, dont j'attribue la pré-
sence à un peu d’alumine que l'acide sulfurique avait
ainsi colorée. Cette substance, de même que la partie
fauve, avait donc été soustraite à la matière jaune
qui, se trouvant par là débarrassée de celles qui la
souillaient, se présentait alors sous une couleur très
pure.

La matière rose persistait même après sa dessiceation ,
elle était très acide et n'avait point les propriétés phy-
siques de la cire.

Quant aux grains d’un jaune si franc, dont il vient
d’être fait mention, ils pouvaient perdre toute couleur
en conservant leur transparence : il suffisait pour cela
de les abandonner, pendant près de trois semaines, à
la lumière diffuse d’un appartement : dès les premiers
jours leur teinte baïssait, puis leur blancheur et leur
transparence devenaient bientôt grandes. La lumière
directe eût produit ce résultat plus rapidement.

L'on conçoit que l’on aurait pu rendre l'opération
plus économique encore , en conduisant les vapeurs al-

( 202 )
cooliques éthérées dans un récipient où l’on eût con-
densé, tant celles qui s’exhalaient pendant l'opération

que celles que l’on aurait pu dégager des lavages alcooli-
ques et acides.

UO%x

NOUVELLE VARIÉTÉ D'EUCLASE ,

PAR MM. ÉRAMBERT ET Cou.

Un échantillon apporté autrefois du Brésil, par M. le
contre-amiral de B'osseville, et que M. le comte de Jous-
selin a bien voulu mettre à ma disposition , fait le sujet
de la note que j'ai l'honneur de vous présenter conjoin-
tement avec notre collègue Érambert. A la première in-
spection, un autre de nos collègues, M. Huot, avait jugé
que ce devait être une euclase ; et effectivement, nous
lui reconnûmes, M. Érambert et moi, plusieurs proprié-
tés de l’euclase, savoir: la couleur d’aigue-marine , la
forme d’un prisme oblique quadrangulaire, des glaces ,
c'est-à-dire des fendillements naturels; un triple cli-
vage (1) s’effectuant 1.° parallèlement à l’une des larges

. (1) L'on dit qu'un minéral se clive lorsqu'il se laisse briser régu-
lièrement selon des joints naturels.

( 204 }

faces du cristal; 2. selon la face adjacente; 3.° parallé-
lement à la petite diagonale du prisme ; enfin une dureté
telle que cette pierre raye le quarz et qu’elle est rayée
par la topaze. Néanmoins sa fragilité beaucoup moins
considérable que celle de l’euclase ayant fait naître des
doutes dans l'esprit de M. Dufresnoy, professeur de mi-
néralogie à l’école des mines, son dernier mot aprés une
courte discussion avec l’un de nous, a été que, pour se pro-
noncer, il fallait recourir à un essai chimique. Cet essai,
nous l'avons entrepris ; nous allons en rendre compte,
et pour être compris du plus grand nombre, nous entre-
rons dans quelques développements.

On sait que la topaze ne contient pas de glucine, et
que jusqu'ici cette dernière n'a été trouvée que dans
l’'émeraude , dans l’euclase et dans la eymophane, toutes
trois formées de silicate d’alumine uni dans les deux pre-
mières à du silicate de glucine, comme le représentent
. leurs formules respectives :G. Si 4 + 2 A Si * (émeraude),
et G. Si+2 A Si (euclase) ;et dans la troisième à de l'alu-
minate de glucine , d’après M. Seybert qui a trouvé dans
la cymophane 16 p. * de glucine et qui lui donne pour
formule 2 G. À. 4 + A. 4 Si; or, Vauquelin, auquel on doit
la découverte de la glucine , a fait voir, 1.0 que les sels
de cette base sont sucrés; 2.° que le précipité qu'ils don-
nent avec le carbonate d'ammoniaque est soluble dans
un excès de ce carbonate ; 3.° que l’infusion de noix de
galle les précipite en jaune clair, et #.° que la présence
de la glucine dans l’alun l'empêche de cristalliser dans sa
forme habituelle, l'octaëdre,

La silice, l’'alamine et la glucine étant les éléments de

( 205 )

l'euclase, de l’émeraude et de la cymophane, tandis que
l’aluminiuw , le silicium et le fluor sont ceux de la to-
paze (A. * FI. + 3 A.S.); la question est donc réduite
à ce point: si la gemme venue du Brésil, et soumise à
notre investigation, contient de la glucine, ce n’est
point une topaze ; et comme jusqu'ici l’'émeraude, l’eu-
clase et la cymophane, sont les seuls minerais de glu-
cine, nous n’aurons plus à nous prononcer qu'entre ces
trois corps.

Or, en fondant la pierre avec trois fois son poids de
potasse à l'alcool , en dissolvant dans l’eau la pierre at-
taquée , et en traitant la dissolution par l'acide sulfuri-
que, aux caractères que nous avons précédemment énu-
mérés, nous y reconnaissons la présence d’un sel de
glucine. D'autre part, comme il ne se dégage point d’a-
eide fluosilicique pendant la réaction de l'acide sulfuri-
que, le corps que nous avons soumis à cet essai chimique
ne contient point de fluor; ce n’est donc point une topaze:
choisissons maintenant entre l’émeraude, l’euclase et la
cymophane.

L'aigue-marine est une variété de l’émeraude ; le mi-
néral dont nous traitons a la couleur de l’aigue-marine ,
mais sa forme est le prisme oblique quadrangulaire, et
les aigues-marines , ou plus généralement les émeraudes,
affectent le prisme à six pans ; d’ailleurs toutes les va-
riétés d’émeraude rayent le nouveau minéral , et celui-ci
n'en raye aucune. Enfin, un petit fragment d’émeraude
n'est pas sensiblement altéré par la flamme du chalumeau,
à moins qu’elle ne soit très intense, tandis qu’un pareil
fragment détaché de notre pierre blanchit au chalumeau,

( 206 }
devient opaque et se fond sur les bords en un émail blanc;
c’est ainsi que se comporterait l’euclase.

D'un autre côté , la cymophane est d’un vert jaunâtre ,
tandis que l'échantillon dont il s’agit est d’un bleu très
pâle et à peine verdâtre; il est d'ailleurs rayé par la cy-
mophane ; il présente des glaces que la cymophane n'offre
pas, et, ce qu'ilest sur-tont important de remarquer, c’est
que le système cristallin de cet échantillon ne peut être
rapporté à celui de la cymophane, ce dernier dérivant
d’un prisme rectangulaire, et le minéral en question
affectant la forme d’un prisme oblique; enfin la cymo-
phane est infusible au chalumeau.

Ainsi, propriétés physiques, chimiques et pyrognos-
tiques, toutes concourent à établir l'identité entre l’eu-
clase et la gemme dont il s’agit. Il nous paraît done évi-
dent que le minéral rapporié du Brésil par M. le comte
de Blosseville est une nouvelle variété d’euclase qui se
distingue particuliérement de celle du Pérou par une
moindre fragilité.

La Société des sciences naturelles de Seine-et-Oise en
possède un échantillon , qu’elle doit à la générosité de
M. le comte de Jousselin , auquel elle est aussi redevable
de cinq topazes du Brésil, dont deux jaunes cristallisées,
et trois blanches roulées; de deux morceaux de quarz
améthyste, et de deux cymophanes cristallisées du même
pays; enfin, d’un échantillon de lignite des montagnes
Bleues de la Nouvelle-Hollande.

MÉMOIRE

PHYSIOLOGIE AGRICOLE

SUR LA VÉGÉTATION

DES CÉRÉALES

SOUS DE HAUTES TEMPÉRATURES :;

Par M. Epwanps, de l’Institut de France et dé la Société Royale
de Londres ,

Et par M. Cou, Membre de plusieurs Académies et Professeur
à l'Ecole royale militaire de Saint-Cyr.

Dans un mémoire que nous avons lu à l’Académie, le
3 février 1834, nous avons examiné l'influence de la cha-
leur sur la germination. Parmi les semences apparte-
nant à différentes familles, soit des monocotylédonées,
soit des dicotylédonées, que nous avons soumises à une
température élevée, nous avons particulièrement étudié
les graines des céréales les plus communes dans nos cli-
mas.

Nous avons constaté que ces graines, mises en terre,
ne supportaient guère une température de #5°c., quoique

( 208 }

dans des conditions d’ailleurs favorables à la germination;
ce qui nousa conduits à rechercher s’il n’y avait pas
des climats trop chauds pour que les céréales pussent
y réussir.

Dans cette vue nous avons consulté des agriculteurs
également versés dans la pratique et dans l’histoire de
l’art ; tous étaient persuadés que le blé devait très bien
réussir dans tous les climats chauds. Il n’en est pas de
même des voyageurs distingués par leurs connaissances en
histoire naturelle et en physique , tels que MM. Alexan-
dre de Humboldt, Auguste Saint-Hilaire, Roullin et Bous-
singault, qui ont visité ces pays. Tousassurent qu'il ya des
régions équatoriales qui ne produisent pas nos céréales.

Nous ne les citerons actuellement que pour le fait seul,
nous réservant de rapporter dans la suite les détails de
leurs observations en rapport avec les résultats de nos
recherches.

Nous nous sommes proposé de voir jusqu'à quel point
nous pourrions résoudre la question sans approcher de
ces régions lointaines , et par la seule voie de l’expéri-
mentation, dans le climat tempéré que nous habitons.
Nous comparerons ensuite les résultats des expériences
faites ici avec les observations recueillies sous un ciel si
différent.

Mais avant de soumettre la question à ce genre d’é-
preuve, voyons jusqu'à quel point les résultats des tra-
vaux sur la germination , que nous avons rapportés en
commencant, peuvent intéresser cet ordre de faits.

Nous avons montré que, dans les régions équatoriales,
la terre végétale, humide au degré suffisant, doit souvent

{ 209 }

s'élever à la limite de température où nous avons con-
staté que nos céréales ne germent pas.

Mais cela n'arrive guère que dans la plus grandé ar-
deur du soleil; et cette chaleur extrême n’a lieu que dans
une partie de la journée. Il s’en faut d’ailleurs que le soleil
y luise tous les jours; admettons cependant que dans la
zône torrideil est des pays où, comme en Égypte, il y ait
un ciel d’airain qui ne s’obscurcit jamais , et que la terre
s’y échauffe tous les jours à 4#5° ou 50°, et qu’elle con-
serve cette température pendant six heures de suite.

Qu'arriverait-il aux graines de nos céréales qu’on \1
semerail ? Il est évident que si on les semait dans la pé-
riode où la chaleur est au-dessous de cette limite, ces
graines germeraient si elles en avaient le temps.

Or, combien faut-il de temps pour que.les graines de
nos céréales puissent germer ?

Nous n'avons pas rapporté dans notre premier mémoire
les faits de cette nature que nous avons constatés : le blé
et l’orge peuvent germer dans les limites de 20 à 25 dé-
grés dans l’espace de 18 heures.

De 25° à 35° ils peuvent germer dans 12 heures.

Le seigle est le plus prompt ; nous en avons fait ger-
mer dans sept heures. Ces céréales sont donc, de toutes les
graines que nous avons étudiées jusqu'ici, celles dont la
germination est la plus rapide.

Ainsi l’on voit que, dans le genre de climat que nous
avons supposé , et les conditions que nous avons décrites ,
les graines de nos céréales auraient le temps de germer
avant que la terre ne s’échauffät à la limite où la germi-
nation est impossible.

14

( 210 }

En second lieu, dans les climats équatoriaux la tem-
pérature de la terre, à partir de sa surface, décroît avec
une extrémerapidité. En semant les graines à deux ou trois
pouces au-dessous de la surface, elles seraient à l'abri de
la chaleur extrême qui les empêche de germer. Ainsi,
avec les précautions que nous indiquons il n’y a guère
d’époque du jour qui puisse faire avorter la germination
de ces graines par l'excès de la chaleur.

Il faut donc chercher ailleurs que dans l'influence de la
chaleur sur cette phase de la végétation, la cause physi-
que, s’il en existe, qui s’opposerait à la culture de nos
céréales dans ces régions.

Comme la topographie des céréales que nous a donnée
M. Boussingault, et que nous avons citée dans le mémoire
précédent, présente des zônes à différentes hauteurs sur
les Cordilliéres, on pourrait se demander si la raréfaction
de l’air n’empêcherait pas la culture de nos céréales dans
les régions fertiles où elles manquent; maisiln’en est rien.

Car la zône de température dans ces montagnes où nos
céréales ne viennent pas, se trouve être la plus infé-
rieure; elle comprend la plaine et constitue par consé-
quent la région où l'air a le plus de densité ; c’est aussi la
région la plus chaude.

Ce n’est donc pas dans la raréfaction de l'air, mais dans
l'élévation de température qu’il faut chercher lobstacle.

Et comme nous avons prouvé que la chaleur de ces cli-
mats n’empêcherait pas la germination, ilreste à voir si
elle n’agirait pas d’une manière défavorable sur les autres
périodes de leur développement.

Pour y parvenir il faudrait tâcher d'imiter le climat

{ 211)
des régions équinoxiales pendant toute la durée du temps
nécessaire au parfait développement des céréales. Il est
évident qu’on peut réunir ces conditions dans les serres
chaudes, maïs c’est un moyen d’expérimentation dont
on ne peut pas toujours disposer.

Il fallait donc chercher un autre procédé. Il en est un
qui ne se présente peut-être pas d'abord à l’esprit, mais
qui est des plus accessibles et des plus faciles.

C’est de représenter les régions constamment chaudes
des contrées équinoxiales par notre climat à l’époque où
il leur ressemble.

Dans cette vue nous avons fait nos premières recher-
ches sur les deux principales variétés de blé en usage
parmi nous , le blé d'hiver et le blé de mars.

Pourquoi sème-t-on l’un en automne et l'autre au prin-
temps ? La différence des deux produits semble d’abord
en rendre parfaitement raison. Comme le blé d'hiver est
plus grand, plus fort, plus productif, il aurait besoin de
plus de temps pour atteindre toute sa croissance et pour
mürir. H est de fait qu'il y met beaucoup plus de temps
que le blé de mars; car ils sont semés à des époques fort
éloignées, et cependant ils mürissent en même temps.

Cette raison paraît bonne, mais est-elle suffisante? N'y
entre-t-il pas pour élément la température ? C’est ce qu’il
faut décider par l'expérience ; c’est pourquoi nous nous
sommes proposé de semer au printemps ces deux variétés
de blé.

Il est à remarquer qu’elles différent naturellement par
leur volume , les graines de blé d'hiver étant beaucoup
plus grandes que celles de blé de mars.

(212)

Or nous avons pensé que nous rendrions plus sensibles
les différences dans la végétation, si nous faisions con-
traster davantage les différences de volume.

C’est pourquoi nous avons trié dans le blé d’hiver les
graines les plus grosses pour les semer comparativement
avec le blé de mars que nous avons pris sans distinction
de volume.

D'une part nous avons semé 530 des plus grosses graines
de blé d'hiver dans un terrain du jardin bien préparé
d'avance de la maniére la plus uniforme. A côté dans le
même terrain, nous avons semé un égal nombre degraines
de blé de mars, sans distinction de volnme.

Au lieu de les semer en mars, nous l’avons fait à une
époque plus avancée , le 23 d'avril, afin que l'influence
de la chaleur fût plus prononcée.

Les deux variétés levérent comme de coutume, ne pré-
sentant rien de particulier. Elles continuërent pendant
quelque temps à croître de même ; mais le blé d’hiver ne
poursuivit pas son développement normal. Il continua à
présenter à peu près le même aspect qu'il avait d’abord,
c'est-à-dire qu’il conserva sa forme du premier âge ; on
sait qu'alors le blé est en herbe, qu'il n’y a pour ainsi
dire pas de tige, et que la plante est presqué toute en
feuilles.

C’est ainsi qu’elle continua à croître, ne présentant
que des touffes de feuilles. Les tiges étaient trop petites
pour qu’elles parussent.

Ce blé ressemblait donc à l’herbe des champs et offrait
encore ce rapport avec elle, que les petites tiges, au lieu
d'être droites, poussaient obliquement.

(213)

On remarquait en outre que l'accroissement de la plante
ne se bornaït pas à l'allongement de la feuille, mais qu'il
consistait aussi dans la multiplication des petites tiges,
ou , pour nous servir du langage des agriculteurs, que
chaque plante avait beaucoup talé. Mais chaque talle
était excessivement courte et cachée sous la touffe de
feuilles. Il n’y eut pas une seule exception dans la végé-
tation de ces 530 graines de blé d'hiver; elles ne formé-
rent toutes que du gazon; mais aussi ce gazon était trés
beau.

Cependant sous les mêmes influences, les graines de
blé de mars parcoururent réguliérement leurs diverses
phases de végétation, poussant rapidement de belles
tiges droites, et formant ensuite des épis qui mürirent à
l’époque ordinaire. De même, à cette Marche de déve-
loppement régulier , il n’y eut pas une seule exception.

De sorte que nous vimes d’une part que toutes les
plantes qui provenaient des 530,grosses graines de blé
d'hiver poussérent et restérent en herbe , tandis que de
l’autre toutes celles que produisit le même nombre de
graines de blé de mars se développèrent régulièrement
et mürirent à temps.

Il est évident que le résultat de part et d'autre est telle-
ment tranché et décisif, qu'on ne saurait concevoir le
moindre doute sur l'influence de ce degré de chaleur,
pour arrêter le développement du blé d'hiver semé à cette
époque; et pour qu'on ne püt prendre le change sur la
cause de cette différence , nous avons eu soin d’arroser
convenablement l’un et l’autre blé, car souvent la sèche-
resse accompagne la chaleur, et il fallait éloigner ce

(24 )

sujet de complication. Voilà donc une raison suffisante
pour que l’on ne sème pas au printemps le blé d'hiver, et
voilà en même temps une variété de nos céréales qui ne
réussirait pas dans les régions dont la température serait
égale à celle du mois de mai parmi nous.

Nous n’avons tiré cette conclusion que relativement à
notre blé d'hiver à grosses graines; mais les petites
graines de blé d'hiver se comporteraient-elles de même?

Nous avons eu le soin de choisir un égal nombre des
plus petites graines de blé d'hiver , et les ayant pesées
comparativement avec les autres, nous avons trouvé
qu’elles pesaient moins que la moitié des grosses graines
de même nature, et un peu moins que le même nombre
de graines de blé de mars prises sans distinction.

Blé d'hiver, gross graines, 530 pesaient 7 gros 52 grains.

Id. petites Id. 3 56

Blé de mars, . «, .,. 1... Td. +. UE 41

Les 530 petites graines de blé d'hiver furent semées
en même temps que les autres, le 23 avril.

Elles poussérent d'abord comme les précédentes, mais
ensuite il y eut une différence notable.

Car, un grand nombre d’entre elles montérent en tige
en même temps que le blé de mars et de la même manière;
les autres restèrent en herbe comme les grosses graines
de blé d'hiver.

Celles qui avaient formé destigescontinuérent à croître
d'une manière régulière comme le blé de mars, et par-
vinrent en même temps à la maturité. Sur les 530 petites
graines de blé d'hiver il y en eut 60 qui formérent de
hautes tiges et mürirent. Les 470 autres restérent en

( 215 )
herbe comme toutes les grosses graines d'hiver que nous
avions semées comparativement.

Ainsi, le volume de la graine est une condition qui
modifie puissamment le développement de la plante sous
l'influence d’une chaleur élevée.

C’est pourquoi le blé de mars, qui est plus petit que le
blé d'hiver, par cela même qu’il est plus petit, est plus
propre à être semé au printemps.

Mais il est évident en même temps que la condition de
volume n’est pas la seule qui influe en ce cas, et même
qu’elle n’est pas la principale.

Car les petites graines de blé d'hiver étaient en général
plus petites que les graines de blé de mars, comme le
démontre le rapport du poids, les densités étant à peu
près les mêmes; et cependant il n’y eut qu'un neuviéme
à peu-près de ces petites graines d'hiver qui réussirent ;
tandis que toutes celles de mars parcoururent toutes les
phases de leur parfait développement.

Il faut done qu'il y ait dans le blé de mars des différences
constitutives qui permettent à toutes ses graines de se dé-
velopper d’une manière normale dans ces limites de tem-
pérature.

Comme ce caractère doit dépendre de la composi-
tion chimique, ou de l’organisation de cette variété, ce
serait nous détourner de l’objet que nous nous sommes
proposé d’abord, si nous nous occupions à rechercher
la cause précise de cette différence de constitution.
Nous reviendrons sur ce sujet dans une autre occasion.

Quant à l’objet de ce mémoire , nousavons fait un pre-
mier pas dans l’étude des effets de la chaleur sur le déve-

(216)

loppement des céréales, et ce pas peut nous conduire
plus loin.

Puisque nous avons constaté qu’il y a une variété de
ces plantes, le blé d'hiver à grosses graines, telles que
nous les avons choisies, qui ne saurait réussir sous la
température du mois de mai à l’époque où nous avons
opéré, l’analogie nous porte à croire que d’autres variétés
subiraient la même influence de la chaleur si elle était
assez élevée sans être cependant excessive.

Nous avons pensé que le blé de mars même céderait à
une pareille influence.

Or, il était facile d’en faire l'essai d’après le principe
qui nous a conduits d’abord. Pour le soumettre à une plus
haute température et imiter la condition principale d’une
région équatoriale , il suffisait de le semer dans un mois
plus chaud ; c’est pourquoi nous avons choisi le mois de
juillet: c'était en l’année 1834, époque où la chaleur
était très vive et par conséquent plus propre à remplir la
condition que nous avions en vue.

-Nous semâmes un nombre suffisant de graines de blé
de mars, le 3 juillet, et l’on voit, d'après le résultat pré-
cédent, combien ici le nombre importe.

Nous n’avons pas besoin de dire que nous primes toutes
les conditions nécessaires en les mettant en terre à une
profondeur convenable , et en leur donnant tous les autres
soins propres à les faire réussir. La chaleur ne les em-
pêcha pas de germer et de pousser comme de coutume ;
mais nous ne tardâmes pas à nous apercevoir qu’elles
poussaient des feuilles longues et touffues , et ne sem-
blaient pas se disposer à monter en tige. En effet , elles

(A7)

ne donnèrent pas de tiges droites et apparentes, et res-
térent en herbe ne formant que du gazon; elles persis-
térent dans cet état pendant le mois de juillet et une
grande partie du mois d'août , c’est-à-dire que le blé de
mars resta en herbe et ne put | MR 0 ni monter
en tige pendant la saison la plus Chaude de l’année.

Il y a donc une température élevée correspondante à
celle qui a régné en 1834 dans la période que j'ai indi-
quée, qui produit sur le blé de mars le même effet
que celui que nous avons observé sur le blé d'hiver
à grosses graines, semé vers le mois de mai. Et il est
si vrai que cet effet est dù à l'action de la chaleur, que
nous pouvons prévoir ce qui doit arriver dans un cas
dont nous n'avons pas encore rendu compte.

D’après le principe relatif à l’action de la chaleur, il
est évident que si le blé de mars a subi cette influence
de la température élevée, à plus forte raison les petites
graines de blé d'hiver se ressentiront-elles de cette ac-
tion principale.

Aussi le blé d'hiver que nous avons semé en même
temps sans distinction de volume est-il resté tout herbe
sans pousser une seule tige montante.

Ces graines étaient de volume différent, les unes
grandes , les autres petites. Or, parmi celles de petite
dimension, il y en a qui sont susceptibles de supporter
une plus haute température que les plus grosses; mais
sous l'influence d’une chaleur plus élevée, aucune n’est
montée en tige ainsi qu’il est arrivé au blé de mars sous
la même influence.

Ce qui est survenu ensuite dans le déclin de la saison

( 218 )

et le décours de la température fait vivement ressortir
la vérité de ce que nous avons exposé. À une époque
avancée du mois d'août il survint des pluies fréquentes
et la température commença à baisser. Quelque temps
après, nous observâäm w'il se formait parmi les touffes
de blé de mars quelques tiges montantes. Ces tiges se
multipliaient de façon à ce qu'il y en eut un assez grand
nombre de produites, dont plusieurs même donnérent
des épis qui n’eurent pas le temps de mürir.

L'examen de ces tiges présenta des faits curieux qui
confirment toutes les données précédentes.

Nous avons dit que le blé d'hiver à grosses graines
dont la chaleur avait arrêté le développement, avait
poussé de petites tiges obliques et cachées sous la touffe
des feuilles.

Nous avons reconnu qu'il en était de même du blé de
mars , sous l'influence de la même cause.

Ainsi donc il y avait par l’action d’une chaleur élevée,
non-seulement un arrêt de développement, mais encore
une déviation de la direction normale.

Et cette déviation était telle que la tige ne pouvait
plus se redresser. C’est pourquoi ces plantes, pour monter
en tiges verticales, ont dü former des tiges très coudées
dont la partie nouvelle était seule ascendante. Ainsi les
deux périodes de température étaient marquées sur la
plante dans les parties correspondantes de la tige.

Cette tige était composée de deux portions réunies en
un angle obtus. La portion inférieure était courte et
oblique ; la deuxième, longue et verticale. La premiére,
correspondante à la chaleur élevée, était petite par arrêt

(219)
de développement et oblique par déviation de la direction
normale. Mais aussi quand cette cause perturbatrice eut
cessé par l’abaissement de la température, l’action
normale commença et forma la partie verticale de tige
correspondante à cette période de température.

Cette série de faits et sur-tout ceux qui se rapportent
au blé de mars, semé dans la saison la plus chaude, ne
pouvait nous laisser de doute sur la tendance d’une forte
chaleur naturelle à réprimer et à faire dévier le dévelop-
pement de ces deux périodes de nos céréales.

Nous avons cherché à déterminer si cette influence
nuisible d’une forte chaleur pouvait être contrebalancée
par la nature du terrain. Nous avons fait à ce sujet deux
séries d'expériences, d'une part sur des terrains très
fertiles, d’autre part sur des terrains trés maigres.
Nous avons beaucoup varié ces deux genres de sol
d'aprés des procédés dont l’efficacité nous avait été dé-
montrée.

Mais aucune de ces nombreuses variétés de sol, quelque
riche ou pauvre qu’elle füt, n’a pu balancer la puissante
influence de la chaleur pour arrêter le développement
de cette céréale.

Ainsi donc l'influence de cette limite de chaleur est
prépondérante ; résultat important pour l’application. Car
sans avoir égard à la nature des terrains, il suffit de
savoir quelle est la témpérature d’un pays pour en tirer
des conclusions conformes à celles que nous avons dé-
duites de nos travaux. Ce n’est pas que la nature du sol
soit à cet égard sans effet; mais comme l’effet.en est in-
comparablement moindre, il ne porte pas atteinte à la

(220 )
proposition générale. Les modifications qui proviennent de
cette cause ont été l’objet d'expériences que nous expo-
serons ailleurs. Nous dirons seulement ici que son action
se borne à déplacer un peu la limite de chaleur élevée
qui produit cet arrêt de développement.

Voilà donc deux variétés principales de nos céréales,
qui ne sauraient réussir dans les régions où la tempé-
rature serait semblable à celle des mois où nous avons
fait nos recherches.

Il était probable que d’autres espèces de céréales se
comporteraient de même.

Dans cette vue nous avons soumis l'orge aux mêmes
influences.

Nous en avons semé 150 graines sans distinction de
volume, au mois de juillet de la même année {le 12), et
dans le même terrain.

Elles ont d’abord poussé comme de coutume et ont
continué pendant quelque temps à croître de même en
développant des feuilles sans monter en tige. Mais cette
croissance s’est trouvée arrêtée, et toutes les orges sont
restées en herbe.

Voilà donc une troisième céréale qui ne saurait se dé-
velopper dans les régions où la température se soutien-
drait entre ces limites.

Cestrois sortes de plantes appartiennent à deux genres
différents, le froment et l’orge.

Reste à examiner un troisième genre, leseigle, pour ache-
ver ce qui concerne à cet égard nos principales céréales.

La variété connue parmi nous est automnale , mais
c'est aussi l'espèce la plus robuste, résistant davantage

( 221 )
et aux intempéries des saisons et aux mauvaises qualités
du terrain.

Nous en avons semé les 2%, 25 et 26 du mois de juil-
let de la même année, dans des sols artificiels de diffé-
rentes natures où les années précédentes elles s'étaient
développées d’après le mode normal, ne différant que
sous le rapport de la taille. Les graines furent dissémi-
nées dans différentes espèces de sols artificiels. Presque
toutes poussérent de courtes tiges et de très longues
feuilles , et restérent en herbe durant les mois de juillet
et la plus grande partie d'août, et ce n’est que sur le
déclin de la chaleur, au mois d'août, que, semblables au
blé de mars, il y en eut qui montérent en tiges et for-
mérent des épis. 4

Voilà donc nos : céréales qui ne sauraient
se développer sous une température semblable à celle
qui a régné aux époques où nos expériences ont été
faites.

Il sera maintenant curieux de comparer la mesure four-
nie par l’expérimentation loin de ces contrées"avec celle
que l'observation a donnée sur les lieux mêmes. Nous
établirons d’abord la comparaison avec les observations
faites par M. Boussingault dans les Cordillières, puis
avec celles de M. de Humboldt au Mexique et ailleurs.

Dans toute la zône qui embrasse le pied des Andes,
depuis le niveau de la mer jusqu’à 1721 mêtres environ,
M. Boussingault n’a trouvé ni froment ni orge ; mais im-
médiatement au-dessus il a vu le blé prospérer dans une
zône assez large. La première de ces zônes a dans sa
limite inférieure une température moyenne de 25°, et à

(222 )

‘sa limite supérieure une chaleur moyenne de 18°, 8; c’est

donc au-dessous de cette température que les habitants
cultivent ces grains. Voyons maintenant en quoi ce ré-
sultat s'accorde avec nos expériences.

Au mois de mai 1834 la moyenne des températures
était à Paris 18°, 23. Or, le froment d'hiver à gros grains
que nous avions semé vers le commencement de ce mois,
n’a pas réussi. Ainsi donc voilà la limite de chaleur où
nos céréales commencent à ne pouvoir prospérer. Il n’est
guëre possible de trouver un rapport plus parfait entre
la limite donnée par l'observation et celle fournie par
l'expérience, l’une étant de 18°, 8 et l’autre de 18”, 23.

Et quoique l'expérience nous ait démontré qu’il est des
variétés ou des genres de nos céréales qui peuvent sup-
porter une plus haute tempéffturé. ces degrés de chaleur
sont très prés de la limite que nous venons d'indiquer,
c’est-à-dire de 180, %3 , car la température moyenne du
mois de juillet de la même année, mois dont la chaleur
empéchait le développement normal de tous les genres et
de toutes nos variétés de céréales sur lesquelles nous
avons opéré, était de 2140, 9. Voilà donc d’une part que
l’expérimentation s'accorde avec ce que l'observation
pouvait fournir dans ces régions , et que d'autre part elle
complète les données qui lui manquent.

Comparons maintenant ces résultats avec des observa-
tions plus étendueset plus circonstanciées que M. de Huni-
boldt aconsignées dans son Voyage en Amérique. Voici
comment il s'exprime dans son ouvrage sur le Mexique :

« La région tempérée sur tous les climats où la chaleur
« moyenne de l’année n'excède pas 18 à 19° centigrades,

(233 )
« paraît la plus favorable à la culture des céréales en
n’embrassant sous cette dénomination que les graminées
nourrissantes , savoir : le froment, l’épautre, l'orge,
l’avoine et le seigle. En effet dans la partie équinoxiale
du Mexique les céréales de l'Europe ne sont cultivées
« nulle part dans les plateaux dont l'élévation est au-
dessous de 8 à 900 mètres, et nous avons observé plus
« haut que, sur la pente des Cordilliéres entre Vera-Cruz

_
= 2 À A

2

« et Acapulco, on ne voit généralement commencer cette
« culture qu’à là hauteur de 12 ou 13 cents mêtres. Une
« longue expérience a prouvé aux habitants de Xalapa
« que le froment semé autour de leur ville végète vigou-
« reusement , mais qu'il ne monte pas en épis; on le cul-
« tive parce que son chaume et son feuillage succulents
« servent de fourrage { zacaté) aux bestiaux. Il est trés
« certain cependant que dans le royaume de Guatimala ,
« et par conséquent plus près de l’équateur , le blé mürit
« à des hauteurs qui sont beaucoup moindres que celles
« de la ville de Xalapa. Une exposition particulière, des
« vents frais qui soufflent dans la direction du nord, et
« d’autres causes locales peuvent modifier l'influence du
« climat.

« J'ai vu dans la province de Caraccas les plus belles
« moissons de froment près de la Victoria {latitude
« 40° 13’) à 5 ou 600 métres de hauteur absolue, et il pa-
« raît que les champs de blé qui entourent les Quatrovil-
« las, dans l’île de Cuba (latitude 21°58'), ontune élévation
« encore moindre. À l'Ile de France {latitude 200 10°),
« on cultive du froment sur un terrain qui est presque
« au niveau de l'Océan. »

(2% )

On voit par ce récit de M. de Humboldt que ce savant
distingué a touché les points principaux de la question. Il
est difficile de concevoir comment la seule observation
des faits tels qu’ils se présentent eux-mêmes, à moins
qu'ils ne soient singulièrement multiphés et diversifiés ,
puissent jeter plus de lumiére sur ce sujet. Ces faits se
rapportent à trois chefs :

4.° La région tempérée sur tousles climats où lachaleur
moyenne de l’année n'excède pas 18 à 19° centigrades,
paraît le plus favorable à la culture des céréales, telles
que le froment , l’épautre , l'orge, l’avoine et le seigle.

2.0 Une longue expérience a prouvé aux habitants de
Xalapa que le froment semé autour de leur ville végête
vigoureusement, mais qu'il ne monte pas en épis. On le
cultive parce que son chaume et son feuillage succulents
servent de fourrage.

3.0 Il est certain cependant que plus prés de l'équateur
et à des hauteurs moindres que celles de la ville de Xala-
pa, le blé ne laisse pas que de mürir.

Faisons maintenant le parallèle avec les résultats de
l'expérimentation.

1.° La température que nous avons constatée comme
formant la limite de chaleur où nos céréales commen-
cent à ne pouvoir se développer d’une maniére normale ,
est de 18°,23, ce quis’accorde parfaitement avec la limite
assignée par M. de Humboldt, qui est celle de 18 à 190,
accord qui n'est pas moins remarquable avec la limite de
180, 8, observée par M Boussingault.

2. Nous avons déterminé que la raison pour laquelle
les ceréales soumises à nos expériences ne réussissent pas

( 225)
sous l'influence d’une grande chaleur, c’est -qu’elles ne
sauraient monter en tiges et qu’elles restent en herbe.
Tel est aussi , d'après M. de Humboldt » le résultat de la
culture aux environs de X. alapa.

. De plus nous avons reconnu que la végétation de nos
céréales restées en herbe sous l'influence de cette cause,
était. trés vigoureuse et les rendait propres à fournir une
excellente pâture; ce qui coïncide exactement avec ce
que M. de Humboldt rapporte des qualités et des usages
du froment que l’on sème aux environs de Xalapa.

3.° Nous avons déduit de diverses séries d'expériences
sur différentes céréales de notre climat, qu'il n’y avait
pas une limite unique de chaleur à leur développement
normal, mais qu’il y en avait deux dans lesquelles se
trouvaient renfermées toutes les espèces et variétés que
nous avons soumises à l'épreuve. Ces limites sont d’une
part 180, 93, d'autre part 21°,9, ce qui fait en nombres
entiers 18 et 22 centigrades. Voilà ce qui explique les
cas exceptionnels rapportés par M. de Humboldt.

Ainsi les conditions fondamentales d’où dépend le .
développement normal des céréales sous de hautes tem-
pératures se rapportent d’abord à deux chefs principaux:

1.° La limite de température; s

2.° La qualité et la nature de la graine.

Relativement au premier chef, il y a une premiére li-
mite où minimum de chaleur dans les températures éle-
vées qui commence à être contraire à leur végétation
normale , en bornant le développement de quelqu'une de
leurs variétés.

Quant au second chef, la qualité et la nature de la

15

( 226 )
graine sont des conditions qui font varier la limite su-
périeure. D'abord le volume agit en ce qu’il tend à élever
la limite en raison de la petitesse de la graine dans la
même variété spécifique , ensuite la nature de la graine en
raison de son organisation ou de ses parties constituantes.

A l'égard de la limite supérieure qui empêcherait le
développement complet de toutes les céréales sans excep-
tion, il serait impossible de l’assigner d’après les ex-
périences en plein air dans notre climat, puisque le maïs
semé dans la saison la plus chaude de l’année, nous a
présenté, tant que durent les grandes chaleurs , un dé-
veloppement normal.

Même il est à présumer qu'il n’y a point de régions si
chaudes qui puissent en empêcher le développement. II
paraît au contraire que plus il fait chaud plus il prospére,
car c’est au pied des Andes, dans la plaine , et suivant ce
que nous a appris M. Boussingault, à une température
moyenne de 25° centigrades , que le maïs, dans ce pays,
végète avec le plus de vigueur et acquiert les plus grandes

- dimensions.

Nous ajouterons que ce n’est pas la seule graminée ca-
pable de prospérer, sous les températures de nos saisons
les plus chaudes ; il en est même plusieurs, mais nous les
passerons sous silence, nous réservant d'en traiter avec
détail dans une autre occasion.

Il est une seconde limite très prés de la première, qui
borne le développement normal des principales variétés
des genres et des espèces de céréales que l’on cultive ici;
nous avons constaté que cette limite était de 21°,.9, ou
en nombre entier de 22.

(227)

Ainsi le développement de nos principales variétés
de froment (blé d'hiver et blé de mars ), l'orge et le
seigle, est borné par deux limites detempérature moyenne
dont l’une est 18 et l’autre 22°. C’est donc à la iimite in-
férieure que quelques-unes de nos céréales commencent
à ne pouvoir se développer, et c’est à la seconde que
toutés sont arrètées dans leur végétation.

La question maintenant est de savoir si cette première
limite 18° est précise; par exemple, si les mêmes variétés
qui ne réussissent pas à 18, seraient également arrêtées
dans-leur développement à une chaleur un peu inférieure;
mais comme ce genre d'expérience se fait en plein air,
nous ne sommes point les maîtres de régler à volonté la
température, nous sommes obligés d'attendre les varia-"
tions annuelles de la chaleur , dans le même mois, pour
savoir ce qui résulterait d’un léger abaissement dans la
température moyenne. C’est ce que le temps seul nous
fera connaître , et nous en communiquerons alors les ré-
sultats. Nous insistons sur la détermination de cette li-
mite, parce qu'indépendamment de la théorie , elle im-
porte beaucoup à la pratique.

- En effet, elle n'importe pas seulement pour la connais-
sance des régions lointaines où cette variété de blé
pourrait être cultivée avec succès ; mais elle nous touche:
aussi de plus près en nous faisant connaître quelle est la
limite de saison où il est encore permis de la semer avec
l'espoir d’une récolte assurée. Ainsi , il résulte des expé-
riences précédentes qu'on peut impunément semer le blé
de mars au mois de mai, car la température de ce dernier
mois en 1835, qui ne d'a pas empéché de réussir, était

( 228 )

un maximum de température moyenne. Les cultivateurs
qui auraient besoin de le semer à cette époque , n’au-
raient guêre à craindre les excès des chaleurs de ce mois.

Quant au blé d'hiver , nous avons dit qu’il ne réussis-
sait pas sous une température de 180, mais que nous ne
pouvions pas assurer qu’il ne viendrait pas sous une tem-
pérature. un peu inférieure. Ce que nous savons positive
ment c’est que nous en avons semé le 5 mars 1835, et
qu'il a bien réussi, quel que fût le volume de la graine;
nous en avons. semé un même nombre de grosses et de
petites qui sont venues également bien et en même temps.
La température moyenne du mois où elles ont été semées
était de 6°, 5. Elles ont misun temps considérable à lever;
c’est ce qui s'explique très bien par les résultats de nos
recherches sur la germination , 7° centigrades étant la li-
mite inférieure sous laquelle leur germination peut avoir
lieu, Elles ne levérent donc que vers le mois d'avril dont
la température moyenne était de 90,4. Le blé d’hiver
peut donc se développer lorsqu'il est semé sous une cha-
leur moyenne de 9°,#. Il pourrait donc l'être au mois
de mars dont la température ordinaire est de 60,9, mais
nous n’en recommandons pas la pratique sans distinc-
tion; il faut d’abord que nous ayons examiné la question
sous d’autres points de vue.

Il est cependant une modification déduite de nos expé-
riences que nous recommandons avec confiance.

Nous avons établi que le volume influait beaucoup sur
le développement du blé sous l’influence ‘d’une chaleur
élevée. Or, ce principe est susceptible d’une application
curieuse. On pourra, avec la même espèce de blé d'hiver ,

( 229 )
avoir à volonté une variété automnale ou printanniére :
il suffit de trier les plus grosses graines d’une part, et
les plus petites de l'autre , dans les rapports 5 poids que
nous avons indiqués plus haut.

Or, dès que le rapport est constaté sur un petit nombre,
il'est facile d'exécuter l'opération en LS avec beaucoup
de promptitude.

Il suffit de percer un crible dont les trous soient en
rapport avec le volume des petites graines qu'ils lais-
seront passer, tandis qu’ils excluront les grosses graines.

Lorsqu'on voudra en faire une variété printannière,
il faudra les semer vers la fin de février ou au plus tard
au commencement de mars, pour obtenir la récolte la
plus abondante possible.

Les principes que nous avons établis serviront à nous
éclairer encore sur d’autres points de la pratique.

On sait, par exemple, qu'il y a quelques céréales qui
présentent le double avantage de pouvoir être semées
en automne et au printemps.

Je suppose qu’une de ces variétés soit fournie par un
pays voisin où ele réussit fort bien et qu’on veuille la
semer dans le nôtre au printemps à la même époque.
Il se pourrait qu’elle ne réussit pas ici; car à la même
époque, le climat étant un peu plus chaud, la tempéra-
ture dépasserait un peu la limite compatible avec le dé-
veloppement normal de cette variété.

C’est ce qui arrive en effet comme on peut le voir par :
les Annales de Grignon. Il est en Angleterre une variété
de blé que l’on peut y semer en automne et äu printemps.
M. Bella voulut en faire l'essai et s’en servir comme du

( 230 }
blé'de mars; cette variété, qui réussit fort bien en Angle-
terre lorsqu'elle est semée à cette époque, n’a pas pro-
spéré à Grignon. j

On en voit l’explication d aprés les résultats généraux
que nous avons obtenus ; c'est. que le climat de France
est plus chaud que celui d'Angleterre, et que la tempé-
rature ici, dans cette saison, dépasse la limite qui con-
vient au développement de cette variété.

Il est un autre fait relatif au développement du blé
sous une forte chaleur dont nous n'avons pas encore
rendu compte, mais qui mérite de fixer l'attention,
et sous le rapport de la théorie et sous le rapport de la
pratique.

Que entendait le blé d'hiver qui, semé dans nos
climats sous une température trop chaude, reste à l’état
de gazon ?.

Puisqu’il n’a donné ni fruits, ni fleurs, ni tiges, il n’y
a pas de raison pour qu’il meure cette année.

La saison a beau décliner et se refroidir à la fin de
l'été et en automne, cet état persiste tant qu’il y a assez
de chaleur, puis l herbe finit par périr, mais non la ra-
cine. ‘

Comme la saison froide succède et ensuite un printemps
doucement gradué, la plante alors se développe d’une
maniére normale, monte en tige et parcourt tous ses
périodes aux époques déterminées ; mais avec cette dif-
férence en faveur de cette nouvelle plante , qu’elle est
plus vigoureuse , et cela doit être d’après ce ‘ee nous
avons exposé’ précédemment. -

Nous avons dit que si la plante à l’état d’ herbe avail

(251)

poussé de petites tiges cachées sous les touffes de feuilles,
elles étaient en revanche très nombreuses ; c’est-à-dire
que la plante avait beaucoup tallé.

Or, l’année suivante, sous l'influence d’une température
graduée, qui permet son parfait développement, elle
pousse avec le surcroît de tige, et porte une récolte abon-
dante.

Il est évident qu'on pourrait (si on le jugeait con-
venable) tirer parti de cette influence de la température
et se servir de la même graine pour obtenir deux années
de suite, une récolte, dont l’une pour les bestiiux,
l'autre pour l'homme; l’une et l’autre d’une qualité supé-
rieure. ;

Un membre de la Société centrale d'Agriculture du
département de la Seine , nous fournit à l'appui de ce
principe et de son application, le fait suivant :

Dans le midi, particulièrement dans le Delta du Rhône,
l’on sème en août et septembre de l’orge escourgcon,
pour la nourriture du menu bétail et autres. Quand
l'automne est trés sec, la plante se dessèche mais re-
pousse plus tard. Ordinairement cette orge donne une
abondante pâture pendant tout l'hiver, et avec les soins
nécessaires on a plus tard une récolte de grain COnsi-
dérable. a

La pâture de cette orge, lorsqu’elle est belle, équivaut
et au-delà aux plus belles récoltes de grains.

Sous le rapport purement scientifique, cette influence
de la température n’est pas moins intéressante.

On voit comment l’action de la chaleur peut rendre la
même plante annuelle ou bisannuelle, et on ne saurait

( 232 )
douter que de pareils faits ne doivent se présenter sou-
vent dans l4 nature.
Nous compléterons ce travail en poursuivant ces re-
cherches expérimentales sur les autres céréales.

1

NOTE

SUR

LES LLBS RIOMMRANMES

DE
L'ÉTANG DE VALLIÈRES,

COMMUNIQUÉE A LA SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES

DE SEINE-ET-OISE ,
Dans sa Séance du 19 Novembre 1833,

Par M. LACROIX, l’un de ses Membres.

Chacun est naturellement disposé à chercher au loin
des objets d’admiration, dont il s’exagère presque tou-
jours le mérite ou la beauté; et souvent maint phénomène
remarquable reste inconnu dans le pays qui le possède ;
telles sont, pour le département de Seine-et-Oise, les
îles flottantes de l’étang de Vallières, près Marines , igno-
rées même dans le voisinage, et qui nous paraissent ce-
pendant dignes de fixer l’attention. Nous allons en donner
une description sommaire , dans l’espoir qu’elle engagera

(234 )
les naturalistes à visiter ces iles curieuses , et à chercher
l'explication de leur existence.

L’étang de Vallières est situé sur un affluent du ru de
Viosne, à peu de distance de sa jonction avec ce cours
d’eau, laquelle s'opère immédiatement au-dessous du vil-
lage de Santeuil. Cet étang, qui présente une superficie de
3 hectares 9 ares 75 centiares (environ 7 arpents 34 per-
ches de 20 pieds), forme, à l’aide d’un barrage artificiel,
un vaste réservoir de 5 mètres 50 cent. (17 pieds) de pro-
fondeur maximum, servant à l'alimentation d’un moulin
à eau; sa surface est couverte d’une multitude d'îles
flottantes, c’est-à-dire entiérement détachées du fond,
dont la plus grande à environ 40 métres (120 pieds) de
longueur, tandis que le diamètre de certaines d’entre
elles ne dépasse pas 0 ”: 33 ‘‘"+ (1 pied). Toutes ces
îles, dont la surface supérieure n’excéde guère celle de
l’eau, sont couvertes de végétaux ; le saule-marceau et
l’aune y croissent au milieu des roseaux et des fougères,
et y atteignent des dimensions assez considérables pour
être l’objet d'exploitations réguliéres, qui se font tousles
neuf ans ; au moment de notre visite ces plantations
étaient parvenues à leur huitième année de croissance ,
et s’élevaient jusqu’à 6 mètres (18 pieds) et plus.

Les îles flottantes de l’étang de Valliéres étant, comme
on vient deledire, entiérement détachées du fond, occupent
diverses positions, selon le mouvement que l’action du
vent leur imprime; quelquefois elles se trouvent dissé-
minées et vacillantes sur toute la surface de l'étang ; dans
d'autres moments, le vent, qui les a refoulées à lune
des extrémités, venant à changer de direction, on les

(235)

voit gagner ensemble le bord opposé. C'est sur-tout
quand la végétation est en pleine activité que le mouve-
ment de ces petites forêts flottantes présente un spectacle
curieux; mais nous conseillons aux personnes qui vou
draient les aborder, de ne pas aller réclamer le bateau
du meüûnier, car il pourrait sourire de leur naïveté ; ici en
effet la nature a pourvu avec abondance aux moyens de
navigation, chaque ile voisine du bord étant un véritable
bateau qui, manœuvré à l’aide d’une simple perche, peut

aisément servir à parcourir toute l’étendue de l'étang.
Nous ne terminerons pas cette note sur les îles flot-
tantes de l'étang de Vallières, sans hasarder une conjec-
ture sur leur formation : en examinant la masse pres-
que entiérement submergée du sol de ces îles, et dont
l'épaisseur varie de 0 "+ 60 «"+ à 1%: 60 ‘(2 à
5 pieds) , on remarque qu’elle est entièrement composée
de roseaux et de racines entrelacés, présentant un aspect
semblable aux couches supérieures et peu compactes des
dépôts tourbeux. Ne serait-il pas possible qu'avant la con-
struction du barrage de retenue, l'emplacement de l’étang
fût un marais tourbeux, dont la couche supérieure se
trouvât séparée des couches inférieures par un lit de sable
où autre substance meuble , et que l'élévation de l’eau,
aprés la construction du barrage, eût mis à flot la cou-
che supérieure de tourbe, en raison de son peu d’adhé-
rence au fond et de sa légèreté ? Nous citerons à l'appui
de cette conjecture l’existence de marais tourbeux, tout
voisins, à Noisement, sur le ru de Viosne ; on y exploite
en effet deux bancs de tourbe, séparés par un lit de. sub-
stance crayeuse , de peu de consistance. Des renseigne-

( 236)

ments recueillis depuis notre visite, viennent aussi con-
firmer l'opinion précédemment émise; car, d’après ce qui
nous a été assuré, de nouvelles iles se détachent encore
aujourd’hui du sol à la limite supérieure de l’étang
(sans doute lorsqu'il survient quelque crue considéra-
ble), et malgré la destruction d'un certain nombre de
ces masses flottantes, leur quantité tend plutôt à s’ac-
croître qu'à diminuer.

DESCRIPTION
DE QUELQUES NOUVELLES ESPÈCES

DE

COQUTIRRES: ROSITLES
TROUVÉES A GRIGNON,

ET

PRÉSENTÉES A LA SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES
; DE SEINE-ET-OISE,

Le 9 Décembre 1854,

Par M. CAILLAT , Professeur à l’Institut agricole de Grignon.

DEC ———

FAMILLE DES TUBICOLÉES.

Genre Cravacerre. — Clavagella.
Uñe espèce nouvelle.
1. Clavagelle de Louise. — Clavagella Lodoïska.
PL IX, Fig. IX.

Les clavagelles se composent d’un fourreau testacé,
ouvert antérieurement, terminé en arrière par une mas-
sue ovale , le plus souvent hérissée de tubes, et offrant

(238)

d’un côté une valve découverte, enchässée dans la paroi;
l’autre valve est libre dans le fourreau. C’est cette valve
libre que nous possédons; elle est arrondie antérieure-
ment, et va en s'élargissant à la partie postérieure qui
est terminée presque carrément et d’une disposition telle
qu’on voit parfaitement que la coquille était brillante par
cette extrémité postérieure. Cette valve est sillonnée
dans sa longueur par des stries irrégulières d’accroisse-
ment ; elle porte en outre à l'extérieur de petits grains
arrondis, plus nombreux et plus gros sur la partie posté-
rieure ; ils sont petits sur la partie moyenne, et y sont
disposés en lignes sinueuses longitudinales, partant du
crochet.

Cette coquille est remarquable par ses énormes dimen-
sions; cette valve droite porte 26 mm. de long sur #5 mm,
de large ; son tube devait avoir de 7 à 8 pouces. Les
plus grands individus connus dans ce genre sont des en-
virons de Bordeaux, et n’ont que 6 pouces de long.

FAMILLE DES MACTRACÉES.

Genre Erxcnr. — Erycina.
Deux espèces nouvelles.
1. Érycine luisante. — Erycina nitida.
PLIX, Fig. VI.
Cette espèce est suborbiculaire et se rapproche beau-

coup de l’Erycina pellucida par sa forme et par la dispo-
sition de sa charnière ; elle en diffère par le dessin inté-

G ( 239 })
rieur des valves: on remarque dans celles-ci de nombreux
filets longitudinaux rayonnants, partant du crochet, et
allant aboutir à la circonférence ; à l'extérieur, qui est
d’ailleurs lisse et brillant, on n’aperçoit que quelques in-
dices des plus forts de ces filets.
Longueur 6 mm, et largeur 7 mm,

2. Érycine oblique. — Erycina obliqua.
PI. IX, Fig. V.

Cette seconde espèce se rapproche un peu de l’Erycina
radiolata. Cependant elle est bien plus inéquilatérale.
Cette espèce porte aussi des filets longitudinaux rayon-
nants à l’intérieur des valves ; ils sont plus gros et moins
nombreux que dans l’espèce précédente ; j'en ai compté
17 à 18; ils grossissent en se terminant au bord de la
coquille, ce qui donne à ce bord un aspect crénelé; à
l'extérieur la coquille est lisse et brillante, on y

remarque mieux que sur l’espèce précédente l'impres-
sion des filets.

Longueur 6 mm, et largeur 8 mm,

FAMILLE DES NYMPHACÉES.

Genre Telline. — T'ellina.
Une espèce nouvelle,
1. Telline corbinoïde. — Tellina corbinoïdes.
PL IX, Fig. VIII.

Nous nommons ainsi cette espèce à cause de la ressem-
blance remarquable de son dessin extérieur avec celui

( 240 )
de la Corbis lamellosa. Peut-être n’est-elle qu’une varièté
de la Tellina lamellosa, décrite par M. Deshayes. Elle en
différait toutefois par les stries longitudinales dont il ne
parle pas, et qui ne sont pas indiquées dans le dessin
qu'il en a donné.

Cette telline bien caractérisée par le sinus plus ou
moins prononcé que portent les espèces de ce genre , est
couverte de lames transverses inclinées vers le crochet et
tranchantes; entre chacune de ces lames on remarque ,
en examinant de prés cette coquille , des stries rayon-
nantes trés fines et très rapprochées, La charniére est
munie de deux dents cardinales et de deux latérales dont
la postérieure est plus rapprochée des cardinales et peu
prononcée; par sa grandeur et sa forme, elle rappelle
l'Erycina elegans; celle-ci a 18 mn: de long, sur 2h mm.
de large.

FAMILLE DES ARCACÉES.

Genre AnrcHE. — rca.
Une espèce nouvelle.
1. Arche lisse. — Arca lœvigata.
PL IX, Fig. VII.

Cette espèce est probablement la plus petite du genre;
son côté antérieur est arrondi et,plus large que le posté-
rieur ; ce dernier est terminé obliquement par son bord,
qui forme un angle obtus avec le côté supérieur, et un an-
gle assez aigu avec le côté inférieur; en outre, la partie
postérieure de la coquille est comme pincée et présente

(241 )
un sinus bien marqué qui va aboutir au sommet de l'an-
gle inférieur. La charnière est droite, garnie de dents
obliques; elle en est dépourvue à son milieu.

Cette coquille est remarquable en ce qu'elle est la
seule connue du genre qui soit dépourvue d’un dessin;
elle est lisse, on remarque seulement sur sa surface des
stries d’accroissement fines et nombreuses.

Les plus grands individus ont trois millimètres de long
et cinq de large.

FAMILLE DES SCALARIENS.

Genre Scalairee — Scalaria.

Une espèce nouvelle.

1. Scalaire de Francois. — Scalaria Francisci.

PL. IX, Fig. III.

Cette coquille est allongée, turriculée , composée de
dix à onze tours de spire , médiocrement convexes, l'ou-
verture est obronde, les deux bords sont réunis circulai-
rement et terminés par un bourrelet. — Les premiers
tours de spire du sommet sont garuis de plis longitudi-
naux, qui vont en s’atténuant, et disparaissent tout-à-fait
sur les derniers tours près de la base, ce qui donne à la
partie inférieure de la coquille un aspect lisse. Cette
espéce est longue de dix-huit millimètres sur six milli-
mètres de large à la base.

16

( 242 )

FAMILLE DES TURBINACÉES.

Genre Turbo. — Turbo.

Une espèce nouvelle.
4. Turbo d'Henri. — Turbo Henrici.

PL IX, Fig. I.

Ce turbo se rapproche du turbo trochiformis ; il tient
effectivement autant de la forme des troques que de celle
du turbo ; il est cônique surbaissé, composé de cinq tours
de spire, dont le dernier est plus grand que tous les au-
tres. Ces tours présentent trois sillons transverses tuber-
culeux ; le premier et le dernier sont incomparablement
moins saillants que le mitoyen. Ces sillons sont séparés
par des rangées transverses de mamelons assez prononcés.
Les tubercules sont trés gros, sur-tout sur le dernier tour,
qui en reçoit un aspect anguleux. La base de la coquille
est garnie de cinq rangs de mamelons, petits et arrondis;
ces rangs sont séparés par des sillons ondulés. La bouche
est ronde, épaisse et vient en s’amincissant tout à coup
au bord, qui est tranchant et irrégulièrement crènelé; la
columelle est un peu contoarnée , et porte un bouton qui
termine le bord columellaire ; en dedans elle est munie
de deux dents, dont l’inférieure est la plus proroncée.
— Longueur 22 mm, largeur à la base, 21 mm,

( 243 )

FAMILLE DES CANALIFÈRES.

Genre Cérite. — Cerithium.
Une espèce nouvelle.

1. Cérite à Bourrelet, — Cerithium marginatum .

PI. IX, Fig. II.

Cette coquille , quoique n'étant Pas entiére, ne laisse
aucun doute sur le genre auquel elle appartient, par le
canal court et un peu relevé supérieurement qu’elle pré-
sente à sa base. Ce cérite turriculé est composé de quinze
À seize tours de spire ; ils sont courbes et on y voit bien
marquées des stries d'accroissement nombreuses et Tap-
prochées. Sur le milieu environ, cependant plus prés de
la partie supérieure des tours, se trouve un gros bourre-
let transverse , saillant ; il existe d’un bout à l’autre de la
coquille ; il paraît rond ; mais , vu à la loupe, on s’aper-
çoit qu'il est anguleux supérieurement. Ce bourrelet ca-
ractérisé assez bien cette nouvelle espêce. — Etant en-
tiére , elle devait avoir 24 à 25 mm de long , sur 9 mm, de

large à la base.

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1
À

L

NOTICE

LA POPULATION DU DÉPARTEMENT
DE SEINE-ET-OISE;

Par Firmin DemoxrerranD, Professeur de Mathématiques spéciales
au Collége royal de Versailles.

OOo ———

LOI DE LA MORTALITÉ POUR 12,400 NAISSANCES.

Ans. Masculin. Féminin.| Ans. Masculin. Féminin.| Ans, Mascolin. Féminin, | Ans. Masculin. Féminin.

= — — — _ —

| 0 6411 5999125 3560 3464 | 50 2624 9261
1 4943 4814196 3523 3427 | 51 2576 2491
2 4597 4481 | 27 3487 3392 | 52 2528 2379
3 4437 4324 |98 3452 3359 | 53 2479 9336
k 4341 4231 3417 3325 | 54 2430 2292
> 4264 4156 3382 3290 | 59 2381 2247
6 4202 4098 3346 3115 | 56 2329 2201
7 4151 4047 3310 3080 | 57 2275 2154
8 1102 3988 3275 3045 | 58 2119 2105
9 4064 3950 3240 3010 2061 2054

10 4028 3915 3205 2975 2099 2001
11 4010 3888 3171 2941 | 61 2035 1945
12 3991 3867 3139 2907 1967 1885
13 3971 3849 3109 2873 1895 1822
14 3950 3826 3081 2839 1818 1756
15 3926 3799 3049 2805 1737 1687
16 3901 3770 3017 2768 1653 1616
17 3875 3740 2983 2736 | 67 1568 1544
18 3847 3709 2948 2705 | 68 1482 1471
19 3818 3677 | k4 2912 2674 | 69 1395 1397
20 3788 3644 | 45 9875 2642 1307 1322
21 3751 3610 | 46 2832 2609 1216 1243
22 3106 3575 | #7 2782 92574 | 72 1120 1157
23 3653 3539 | 48 2726 2538 101% 1062
24 3604 3502 | #9 2674 2506 916 971

La population

( 246 )

La population constatée par le dernier recensement se

compose de
MATTER eee eee vos Me 103,880
Filles. HER E MATE A 105,563
Hommes mariés. :..,........ 100,433
Femmes mariées............. 100,543
NEUISRe SI S riidutene sine ie ee noi 9,026
VMenvesQQi.SE.sics.Wrii4tso) 25,320
Militaires aux armées. ....... 3,419

TOTAL. td: re. te 448,180

En comparant entre eux quelques-uns des éléments de
la loi de population pour la France entière et pour le
département de Seine-et-Oise , on obtient les résultats

suivants :
France. Seine-et-Oise.

Une naissance sur..... habitants 32,4 37
Uardéees: AUS ALES 39,4 k1
Augmentation de la population. ‘8# 11834
Vie meyennes. Sue Li , 1006. 32°-.5% 36° 10%

Le nombre des décés au-dessus
de 20 ans est, sur 1,000 décés de
toutiâre ja! race. Ya. ECC - 516 506

On voit, par ces rapprochements, que dans le dépar-
tement de Seine-et-Oise la vie moyenne est plus longue
que dans la France entière , l'augmentation de popula-
tion plus lente, le nombre des naissances et celui des
décès proportionnellement au-dessous des valeurs moyen-
ues dans toute l'étendue du royaume ; enfin, le nombre
des décès d'enfants forme 0,444 du nombre total des décés,

( 247 )
tandis que, pour la France entière, les enfants forment
les 0,484.

Ce dernier résultat est contredit par la comparaison des
travaux du recensement avec les naissances de garçons.
Sur 1,000 enfants mäles, 570 parviennent à 20 ans en
France, 562 dans notre département.

La position particulière du département donne la clef
de ces contradictions. En effet , un grand nombre de vieil-
lards des deux sexes quittent Paris, se retirent dans la
banlieue , pour s'éloigner des affaires et vivre plus écono-
miquement ; leur présence explique en même temps pour-
quoi le nombre des naissances est moindre à proportion
de la population, et pourquoi la vie moyenne est plus
élevée dans notre département que dans la France en-
tière.

On n’apprendra pas sans intérêt que la table précédente
offre une grande ressemblance avec celle que Deparcieux
avait dressée en 1746 , pour des têtes choisies; en sorte
que, dans cet intervalle de moins d’un siècle, les chan-
ces de vie qui n’appartenaient qu'à des individus pris
dans des positions favorables et privilégiées, sont deve-
nues la condition commune des Français pris indistinc-
tement dans toutes les professions.

FIN.

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TABLE

DES MATIÈRES.

RÉGHEMENTIS EEE IEL NANTERRE LMP
ENBTEU DES MEMERRS. eee Dette ete Meta e Le Male
COMPTE-RENDU des travaux et Histoire de la Société,
depuis sa fondation jusqu’en août 1835.. . . . . .
BOYSIQUE SN LE Ne ee RL
CREDIT EEE CCE A AN EN ONE EU
GÉDRTAPMEDRMEIQUENS D Ro re
Géolopreet MiNEralopie- Se SN D -0
Botaniquest: “PAPAS PIE ROLE NON AA TTRS
Malacologie et Gonchyliologie. . . , . . . . . .
OC hole LUS LOIRE SENTE TENTE
Histoire naturelle des Vertébrés.. . . , . . . . ,
Anatomie et Physiologie comparées. , . . , . .
BRLENOIOP ICS RENE CN NRC NE
HOXCOlOPIE EN RS CU Tee ce ce
Médecine hAGhEurPie Ne - e E T U lee
LÉO ESS. AMEN DL ab onto
SÉADS QUES Se ee CR CU 0-0
Industrie, Etablissements industriels. . . . . . . .

Conclusions el Men LL. AR ONE UE,
MÉMOIRES.

Recherches microscopiques sur l’Acarus Scagiet, ou insecte
de la gale de l'Homme, par MM. Le Roi et Vandenhecke..
Explication des Blanches AN M RU

l 950 )

Notes sur le Mouvement vigratoine longitudinal de quelques

solides’, par M Peyré CL RE ECO. Page 26

Description d’une Morsissure, avec quelques Observations
organographiques et physiologiques sur les CHampiexons,
par MM. Vandenhecke et Philippar. , « «+ . . . .

Explication delatplanche VIP R 0

Observations sur la VéGérarion pes Dunes À Caraïs, par
Meter heu EE RER EN PR T-LC

Norice céorocique sur les terrains qui s’étendent à l’est de
Rambouillet, et qui comprennent la vallée de la Remarde,
DArAMECERAQES VUE MN ME OA TUE NE 0e A SOis

Notice sur le BLÉ avaRté par Les Insecres, et sur les moyens
de l’en préserver, par M. Colin. . . … + .. « .n.

Travaux sur la Créosore. Rapport de M. Colin. . . . .

Du BLancaimenT pes Cires REBELLES , par M. Colin. . . .

Note sur une NOUVELLE VARIÉTÉ »’Evccase, par MM. Ærambert
EE IColins ess ALIEN PEN RUE SSSR. NERN à

De la Vécérarion pes CéRkALEs sous de hautes températures,
par MM. Edwards et Colin. . . . + . + « . . .

Note sur les Ices FLorranres de l’étang de Vallières (Seine-
et-Oise), par M. Lacroix. . . . . . . «+ . .

Description de quelques nouvelles espèces de Coquinces
rossices trouvées à Grignon et présentées à la Société, par
L'ÉCONOMIE ARTS PGI: dl OA

Norice sur La Porucarion du département de Seine-et-Oise,

par M. Firmin de Monferrand. . . . . . . . . .

65
107

207

233

287

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MÉMOIRES

DE LA

SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES
DE SEINE-ET-OISE,

DE 1835 A 1812.
TOME SECOND.

SE TROUVE A VERSAILLES,
CHEZ MONTALANT-BOUGLEUX, IMPRIMEUR DE LA SOCIÉTÉ,
Avenue de Sceaux, 4;
ET A PARIS,

CHEZ E. CROCHARD ET COMP.®, LIBRAIRES DE LA SOCIÉTÉ,
rue et place de l’École-de-Médecine , 45.

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DE LA

NOCIÉTÉ DES NCIENCEN NATURELLES

DE SEINE-ET-OISE,

DE 1835 À 1842.

TOME SECOND.

SE TROUVE A VERSAILLES,

CHEZ MONTALANT-BOUGLEUX, IMPRIMEUR DE LA SOGIÉTÉ,
avenue de Sceaux, 4;

ET À PARIS,

CHEZ E. CROCHARD EL COMP.*, LIBRAIRES DE LA SOCIÉTÉ,
rue et place de l’École-de-Médecine, 15.

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REGLEMENT

DE LA

SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES

DIE SELNE-E T-OISIE.

Préambule du Réglement publié dans le 4.°' volume

des Memoires.

Les soussignés forment une Société, 1.° pour s’instruire
mutuellement dans les diverses branches de l'Histoire
naturelle et des Sciences qui s’y rattachent ; 2.° pour ré-
pandre le goût de ces connaissances.

Afin d'atteindre le premier de ces bats, il est convenu
que quelques-uns d’entre eux feront des lecons relatives
à la science qu’ils cultivent spécialement. Le Professeur
devra, s’il s’agit d’une branche de l'Histoire naturelle,
indiquer toutes les divisions, depuis la plus élevée jus-
qu'aux genres. Il ne descendra aux espèces que quand
elles ne seront pas trop nombreuses, et dans la vue de
faire connaître moins ces espèces que les caractères sur
lesquels en repose la classification, Lorsque les objets
seront trop petits pour être saisis à l'œil nu, ou qu’ils ne
se trouveront pas à la disposition de la Société, le dé-
monstrateur devra, autant que possible, en offrir une
image, soit par une esquisse sur le tableau, soit par tout
autre moyen. Il est invité à indiquer l’usage et les appli-

cations pratiques de l’objet dont il traite, ainsi que ses
rapports avec les autres sciences.

Pour remplir leur seconde intention, c’est-à-dire pour
répandre le goût des Sciences naturelles, les soussignés
admettront, sous le titre’ de Mérbres assoriés Où : associés
libres, dans les formes arrêtées par le “Réglement, les
personnes qui désireraient assister aux séances de la So-
ciété. Ils se proposent en outre d'ouvrir, soit dans le local
de la Société, soit en tout autre lieu jugé convenable,
des Cours auxquels pourront assister toutes les personnes
qui , présentées par un Membre, consentiront à contri-
buer pour leur part aux, frais que ces Cours.occasion-
neront.

» 4

RÉGLEMENT.

NOTA. — Ce Réglement est conforme aux dispositions arrétées par la
Société jusqu’à la séance réglementaire du 30 Mai 1840 inclusivement.

La Société prend le nom de SocrÉÈTÉ DES SCIENCES
NATURELLES DE SEINE-ET-OISE.

CHAPITRE PREMIER.
Composition de la Société.

ARTICLE PREMIER. — La Société se compose :

De Membres titulaires, au nombre desquels sont les
Fondateurs : MM. Ebwarps, Huor, pe BALzac, PniLrp-
PAR et BLONDEL;

De Membres associés;

(tj)

De Membres associés libres ;

Et de Membres correspondants.

ART. 2. — Le nombre des Membres titulaires est limité
à trente ; celui des autres Membres est illimité.

Art. 3. — Les Membres titulaires sontichoisis parmi
les associés; leur nomination a lieu danses séances ré-
glementaires, dont il est parlé ci-après, et l’on n’en peut
nommer plus de trois par séance.

Ils s'engagent à faire au besoin des conférences scien-
tifiques.

ART. 4. — Les Associés sont nommés dans les séances
réglementaires ; ils sont choisis parmi ceux des associés
libres ou correspondants qui ont enrichi la Société de
leurs dons, soit en argent, soit en livres, soit en objets
scientifiques, ou qui ont consacré une partie de leur
temps à soigner les collections de la Société, ou à les ac-
croître, à préparer ou à professer les cours, ou enfin qui
ont fait à la Société des communications instruclives et
intéressantes. |

ART. 5. — Les autres Membres résidants portent le titre
d’Associés libres.

Arr. 6. — Les Correspondants ne sont point domici-
liés à Versailles.

Ils sont nommés parmi les savants français ou étran-
gers et les amateurs des Sciences naturelles qui se font
connaître par des travaux utiles, ou par l'intérêt qu'ils
portent à ceux de la Société.

Art. 7. — Les Associés libres et les Correspondants
doivent être présentés par deux Membres titulaires ou
associés ; ils sont nommés dans la séance ordinaire qui
suit celle de la présentation, au scrutin secret et à la ma-
jorité absolue des suffrages des Membres titulaires et as-
soclés présents.

(iv)
CHAPITRE I.
Régime de la Société.

Art. 8. — Les Titulaires ont Seuls le droit d'assister
aux séances réglementaires dont il sera parlé ci-après.

C'est parmi eux que sont choisis les Membres du Bu-
reau et ceux des Commissions réglementaire et de comp-
tabilité.

ArT. 9. — Les Associés jouissent des autres droits en
commun avec les Titulaires.

ART. 10. — Le Bureau se compose du Président, du
Secrétaire et du Trésorier-Archiviste.

Trois Vice - Présidents et deux Vice - Secrétaires sont
en outre chargés de remplacer , s’il y a lieu , et d'aider
le Président et le Secrétaire.

ART. 11. — Leur élection a lieu au scrutin individuel
et secret , et à la majorité absolue des suffrages , ou par
ballottage aprés le second tour de scrutin.

ART. 12. — Le même Membre ne peut être élu Prési-
dent pendant deux années consécutives.

Tous les autres Fonctionnaires sont rééligibles.

Arr. 13. — Le Président règle l’ordre du jour, et
maintient l'exécution du réglement. Il peut nommer des
Commissions pour examiner des questions ou des objets
scientifiques.

ART. 14. — Le Secrétaire rédige le procès-verbal de
chaque séance , et en donne lecture à la séance suivante.

Il est chargé de la correspondance et de la direction
des affaires du secrétariat.

ART. 15. — Le Trésorier-Archiviste est chargé du re-
couvrement des sommes dues et des dons offerts à la
Société ; il tient un registre des recettes et des dépenses ;

(# )
il a la garde des objets appartenant à la Société, et il en
dresse inventaire, conjointement avec les Conservateurs
dont il préside les réunions , et dont il est question dans
l'article suivant.

Il présente ses comptes deux fois par an à la Société,
qui nomme une Commission de trois Membres pour exa-
miner sa gestion et faire son rapport dans la séance ré-
glementaire.

ART. 16, — Une Commission composée du Bibliothé-
caire et de Conservateurs préposés chacun à la surveil-
lance de l’une des parties des collections de la Société,
et responsables en ce qui les concerne, se réunira au be-
soin sous la présidence du Trésorier-Archiviste. Celui-ci
fera connaître dañhs les séances réglementaires l’état des
catalogues et des collections.

ART. 17. — L'administration de la Société est confiée
au Bureau.

Il est chargé, dans l'intervalle des séances réglemen-
taires , de la conservation et de l'interprétation du régle-
ment.

CHAPITRE II.

Ordre des Séances.

*
ART. 18. — La Société a des séances ordinaires et des

séances réglementaires.

Néanmoins le Bureau, aussi bien que la Commission
réglementaire, est invesli du droit de réunir les Membres
de la Société en séance extraordinaire toutes les fois que
l’urgence en est reconnue, Mais alors, les lettres de con-
vocation doivent toujours indiquer d'une maniére posi-
tive l'objet de la réunion.

(vw)
Séances ordinaires.

ART. 19. — Les séances ordinaires ont lien une fois
par semaine.

Elles commencent à sept heures du soir, el peuvent se
prolonger jusqu'à onze heures.

Lorsqu’aucun des Présidents ou Secrétaires ne se trouve
à l'heure indiquée pour l'ouverture de-la séance , le plus
âgé des Membres titulaires présents remplit les fonctions
de Président, et le plus jeune celles de Secrétaire.

En l’absence du Trésorier, le l'résident et le Secré-
taire désignent un des Membres sen pour occuper

sa place au Bureau.

ART. 20. — A l'ouverture de la séance n le érétätre
donne lecture du procès-verbal de la séance précédente ,
qui est soumis à l'adoption de la Société.

Aprés l'adoption du procès-verbal ont lieu les présen-
tations et les nominations de Membres associés libres et
correspondants, ainsi que les inscriptions pour communi-
cations verbales, lecture de Mémoires inédits ou rapports
scientifiques ; ensuite les Rapports administratifs et la
iecture de la correspondance ; enfin les leçons.

ART. 21. — Après les leçons, on entend les communi-
cations de tout Membre titulaire, associé ou associé libre,
et les Rapports des commissions scientifiques.

ART. 22. — Toutes les fois qu’un nouveau cours sera
proposé, l’auteur de la proposition en indiquera l’objet
et la durée probable. Cette proposition sera consignée
textuellement au procès-verbal, et dans la séance ordi-
naire suivante, les Membres titulaires, associés et associés
libres présents , en décideront l'adoption ou le rejet au
scrutin secret et à la majorité simple. :

(.vij )

Arr. 23. — Les Membres qui veulent faire une com-
munication ou un rapport scientifique , se font inscrire à
cet effet par le Secrétaire. Ils sont entendus à tour de
rôle, à moins que, pour motif d'urgence , le Bureau ne
décide que l’ordre sera interverti.

ART. 24. — Tout Membre peut donner lecture d’un
Mémoire inédit de sa composition. Cette lecture ne doit
pas dépasser une demi - heure; elle n’a lieu qu’à titre de
communication , et elle est en conséquence soumise aux
dispositions de l’article précédent.

ART, 25. — Les Membres titulaires et associés peuvent
faire des questions sur l’objet des leçons. Les Membres
associés libres ont le même droit à l’égard des commu-
nications. |

ART. 26. — Cependant , un Membre qui fait un cours
ou une communication ne peut être interrompu que
poûr de simples questions ou pour rappel au réglement ;
dans tous les cas, les objections et les observations ne
devront être présentées que lorsqu'il aura terminé.

ART. 27. — En principe, nul ne peut conserver la pa-
role plus d’une demi-heure de suite. Néanmoins, et
suivant les matières à l'ordre du jour, le Président, aprés
avoir pris l’avis du Bureau, peut accorder un temps plus
long.

ART. 28.— Le Président peut, sur la présentation d’un
Membre, admettre des visiteurs.

Séances réglementaires.

ART. 29. — [l ÿ a, par an, deux séances réglemen-
taires.

Elles ont lieu, sur la convocation du Président, l’une
en mai, l’autre en novembre.

{ vij }

ART. 30. — Une Commission permanente , composée
de cinq Membres élus dans la séance réglementaire du
mois de mai, reçoit et examine toute proposition relative
au Réglement ; elle fait un Rapport dans la séance ré-
glementaire suivante , sauf le cas où elle juge convena-
ble de provoquer une réunion d'urgence, qui alors, sur
son avis, est indiquée par le Président de la Société.

ART. 31. —Elle prépare, dans un Rapport général, les
travaux des séances réglementaires, et dresse une liste
de candidats pour les places vacantes de Membres titu-
laires et pour celles de Membres associés, sans restreindre
le droit des Membres titulaires de faire aussi des présen-
tations en leur nom personnel.

ART. 32. — Elle dépose son rapport, huit jours avant
la séance , chez un Membre du Bureau ou de la Commis-
sion, afin que chacun des Membres titulaires puisse le
consulter. A

Art. 33. — Dans les séances réglementaires, on entend
et l’on discute, s’il y a lieu : le rapport de la Commis-
sion de comptabilité qui a été chargée d'examiner les
comptes du Trésorier ; le rapport de la Commission ré -
glementaire et celui du Trésorier-Archiviste sur l’état
des catalogues et des collections ; on examine si la série
des cours faits à la Société ne laisse pas quelque chose à
désirer, et on avise aux moyens d’y pourvoir ; on pro-
cède, le cas échéant, à la nomination des Membres titu-
laires et associés.

ART. 34. — Dans la séance réglementaire de mai, on
procède en outre : à l’élection des Membres du Bureau,
des Vice-Présidents et des Vice-Secrétaires ;

A celle des Commissions permanentes du réglement et
. des impressions.

(ix )

CHAPITRE IV.

Sections.

”

Arr. 35. — La Société organise dans son sein autant
de sections qu’elle le juge nécessaire.

ART. 36. — Les sections sont spécialement chargées
de la formation et du classement de leurs collections
respectives.

‘ART. 37. — Chacun des Membres titulaires et des
Membres associés doit faire partie d’une ou de plusieurs
sections.

Ce classement est réglé de gré à gré par le Bureau: il
est facultatif pour les Membres associés libres.

Art. 38. — Chaque section a son Bureau, qui se com-
pose d’un Président et d'un Secrétaire nommés par elle,
et du Conservateur de ses collections.

Arr. 39. — Elle doit se réunir au moins une fois tous
les trois mois.

ART. #0.— Dans la séance ordinaire qui suit la séance
réglementaire de novembre, chaque section présente,
dans un rapport, l'analyse de ses travaux de l’année.

CHAPITRE V.
Revenus, Dépenses et Proprictés de la Société.

ART. #1. — Tout Membre titulaire, associé ou associé
libre, paye un droit d'admission de ciNQ FrANCS, et une
cotisation annuelle de pouzE FRANGS , exigible par quart
à la première séance de chaque trimestre.

ART. 42, — La cotisation est due ju$qu'à démission

[ x)

{
adressée par écrit, et dont le Secrétaire notifie la ré-
ception.

Arr. 43. — Si, aprés avis du Trésorier, un Membre
laisse passer trois mois sans acquitter sa cotisation, il
pourfa être considéré comme ne faisant plus partie de
la Société, à moins qu’il ne justifie d'une absence.

ART. 44. —%Le Trésorier est tenu de! donner reçu de
toutes les sommes qui lui sont payées.

ART. 45, — La Société n'arrête jamais dé dépeuse ex
cédant la somme qu’elle a en caisse, à moins,qu’un ou
plusieurs Membres ne se portent caution, pour: le cas où
les, fonds seraient insuffisants au jour du payement.

Art. 46.— Le Trésorier devra être appelé dans le
sein de toute Commission qui aura à proposer ou à dé-
cider quelque dépense éventuelle,

ART. 47. — Aucune dépense extraordinaire, dépassant
la somme de CINQUANTE FRANCS, ne pourra être faite,
sans qu’une Commission, nommée pour chaque cas par-
ticulier, ne se soit entendue préalablement avec les four-
nisseurs, et ne soit convenue du prix. Dans le cas où
cette dépense concernerait les impressions autorisées par
la Société, la mesure s’y appliquerait, même quand la
dépense serait inférieure au minimum de cinquante
francs, fixé plus haut.

Arr. 48.— La Société forme une Bibliothèque, et
principalement des collections.

Les dons.faits à la Société sont mentionnés aux procès-
verbaux de ses séances. Le nom du donateur est inscrit
sur l’étiquétte de l'objet donné.

Arr. 49.— Toute dépense, nécessitée par le classe-
ment et l'entretien de chaque collection, sera faite par
le Conservateur. Le Bureau lui ouvrira, à cet effet, un
crédit sur le Trésorier.

(2x) )
ART. 50. — Le mobilier, les livres et les colléctions
appartiennent à la Société. Les Membres qui cessent d’en
faire partie ne peuvent réclamer leur quote-part.

CHAPITRE VI.

[4

Dispositions diverses.

Arr. 51.-Les Mémoires las à la Société et dont
l'impression est demandée ; sont renv@yés à l'examen
d'une Gommission! spéciale, :sur:le, rapport de-laquelle la
Société statue. Lorsque les Mémoires imprimés sont en
nombre suffisant , il en est fait un Recueil précédé d’un
compte-rendu des travaux de la Société.

ART. 92. — Il pourra y avoir par an une séance pu-
blique et solennelle sur invitation, dans laquelle on en-
tendra un compte-rendu des travarx de la Société; on y
lira la liste des personnes qui ont fait des dons, et la na-
ture de ces dons, etc.

ART. 53.— Il sera pourvu à l'établissement d’un prix,
aussitôt que l’état des finances le permettra.

Arr. 54.— La Société est en vacances du 1.er août au
1.er octobre.

ART. 55. — Le présent Réglement, imprimé aux frais
de la Société , sera envoyé, franc de port, à chacun des
Membres titulaires, associés ou associés libres, et corres-
pondants.

ART. d6.— Le Bureau fait exposer dans la salle des
séances :

Le Réglement ;

La Liste des Membres du Bureau, des autres fonction-
naires et des Membres de Commissions réglementaires et
des impressions ;

/ ( xij }
La Liste des Membres de la Société; 06
Et la Liste des Membres de chaque section.

Signé :
Eowarps, Huor, BAuDRyY DE BALzAC, PHiLiPPAR, BELIN,
Bconvez (Hippolyte), FAbbé CaroN, CoLiN, HUEBER ,
BoucaiTTÉ , BERGER, BolsseLiER, LE Ror, MaAuURin,
DE BoucHEMaAx (Eugèné), l'Abbé VANDENECKE , NOBLE
(pére), LerEvre, Lenuc, Vevran», Lacrorx, le comte
DE JOUSSELIN, PEYRÉ, CoupiN, FAURE, LABBé ét
Manon (Membres titulaires au 30 mai 1840).

RAPPORT

DE

M. ADOLPHE VEYTARD,

SECRÉTAIRE,

SUR

BRS RAYAUR DE BA SOU,

Depuis le 1, Août 1835, jusqu’au 1.° Octobre 181.

Messieurs,

Six années se sont écoulées depuis que vous avez
publié le premier volume de vos Mémoires, et que votre
secrétaire, en vous lisant le compte-rendu qui devait
servir d'introduction à ce recueil, a ouvert la seconde pé-
riode de vos travaux. À cettep ériode væbientôt en suc-
céder une autre, et le devoir dont mon prédécesseur s’est
autrefois acquitté, je viens le remplir à mon tour: Je ne
me suis point dissimulé, Messieurs, les difficultés de ma

b

(x)
tâche. Il s'agissait de remettre sous vos yeux plus de
mille leçons, rapports ou communications, et je devais
craindre ou de fatiguer votre attention par des analyses
trop longues, ou de refroidir votre intérêt par des ré-
sumés trop succincts. De plus, pour coordonner tant
d'éléments confondus dans vos procès-verbaux, je n'avais
qu'une méthode à suivre, c’était de les classer par ordre
de matières. Mais n’est-il pas probable que cette distri-
bution, si rationnelle d’ailleurs, aura répandu quelque
monotonie sur des détails dont la variété, et je dirai
presque l’heureux désordre, ont prêté tant de charme à
vos séances? Je n’ose me flatter, Messieurs, d'avoir
su éviter ces écueils; mais votre bienveillance qui m’a
tant de fois soutenu , me rassure et m’encourage.encore,
et j'ai la confiance que vous considérerez moins les im-
perfections du travail que le zèle et les efforts de l’auteur.

Je diviserai cette analyse en huit parties.

Il sera d’abord question de la Géologie et de la Miné-
ralogie qui étudient la structure du globe; les révolutions
qu’il a subies, et les matériaux qui le composent.

Aux minéraux, c’est-à-dire aux corps inorganiques,
succédent les corps organisés, dont les végétaux occupent
les limites. La Botanique nous fait connaître les plantes :
la’ Culture les élève, les multiplie et les approprie {à
notre usage.

Viennent ensuite les êtres qui à la vie organique
joignent la vie animale, et que la Zoologie réunit dans
son domaine, longue chaîne dont [l'homme forme l’an-
neau supérieur.

Ici l’abondange des sujets traités m’imposeña une
distinction qui , j'en conviens, est moins zoologique que
philosophique, et me forcera à consacrer une partie
entière à la science de l’homme, à l’Anthropologie.

(xv )

Aprés cette dernière branche de l’histoire naturelle
proprement dite, je placerai la Chimie, qui pénètre dans
la composition des corps, et examine l’action intime et
réciproque de leurs principes;

Puis les Mathématiques et la Physique, sciences dont la
première considére les corps sous le rapport du nombre,
de l’étendue et du volume, et dont la seconde ‘constate
les phénomènes extérieurs et en recherche les causes,
afin d’en expliquer et d’en utiliser les effets.

L'astronomie, qui enseigne le cours et la position des
corps célestes, nous arrêtera peu de temps;

Et enfin je rassemblerai , dans une dernière partie, les
généralités qui n’auront pu trouver leur place dans les
sept premières.

Première Partie.
GÉOLOGIE, MINÉRALOGIE.

L.— Continuant le cours de Géologie au milieu duquel
l’avait laissé le dernier compte-rendu , M. Huot a succes-
sivement parcouru les terrains jurassique, keuprique,
pénéen , anthraxifère et schisteux.

- Puis, dans une suite de communications qu’il vous pré-
senta à la fois comme le complément du cours qu'il
venait de terminer et comme une introduction à celui
qu'il se proposait d'ouvrir, il a passé en revue les idées
émises sur l’origine de notre planète, depuis les opinions
des écrivains anciens jusqu’à la théorie actuelle dont il
a emprunté les preuves à l’observation et à l’analogie des
faits. Il a dit quelles raisons on a d’attribuer les terrains
dont se compose l'écorce du globe, les uns à l’action du
feu, les autres au séjour de l’eau; comment les premiers,
en passant de l’état de vapeur à la forme solide, ont dù

( XVI)

se former de haut en bas; tandis que les seconds, en se
précipitant du sein de la masse liquide, se sont au con-
traire disposés de bas en haut. S'appuyant toujours sur
les phénomènes géologiques et sur les découvertes les
mieux constatées, il en a déduit l’affaiblissement pro-
gressif du feu central et l’apparition successive des êtres
organisés. |

Il a ensuite décrit, parmi les substances minérales et
les coquilles fossiles, les genres et les espèces dont la
connaissance est inséparablement liée à celle des terrains,
en suivant , dans les études minéralogiques , la méthode
chimique de M. Beudant.

Le nouveau cours est alors venu occuper l'intervalle
du 22 janvier au 30] juillet 1839. Aussi étendu que le
premier, il a corrigé ce que celui-ci avait pu renfermer
d’inexact, et compléter ce qu'il avait laissé d’imparfait.
Si, dans toutes les sciences, une seule année voit éclore
tant de découvertes, décréditer tant d'erreurs, et dissi-
per tant de nuages , quelles lumières ne doît pas acquérir
dans un espace de deux ans, une science qui compte à
peine un demi-siècle d'existence et qui ouvre une car-
rière si vaste aux investigations ? Le professeur avait
donc à signaler une foule de faits ignorés, à détruire des
propositions anticipées, et des vides nombreux à remplir.

Il y a quelques années, par exemple, l’on protestait
contre l’assertion de Spallanzani, et l’on niait que
l’homme et même le singe eussent été contemporains du
dernier cataclysme. Mais M. Huot vous annonça, dans
une de ses communications, que M. Lartet venait de
trouver des débris de quadrumane dans les formations
les moins anciennes des terrains situés au sud de la Loire,
ét cette première rencontre d’un animal qui occupe le
second rang dans l'ordre zoologique, semblait rendre

( xvur )

vraisemblable la découverte ultérieure de fossiles hu-
mains. Déjà même M. Huot ne comprenait pas que les
indices trouvés dans les cavernes ossiféres de la Belgique
et du midi de la France, dans les alluvions des bords du
Rhin et des environs de Vienne, laissassent encore le
moindre doute sur l'existence de l’homme à l’époque
où fut transporté le terrain qui sépare les formations
anciennes des terrains modernes ; mais, quoi qu'’ilen soit,
avant le commencement du second cours , ce fait avait
pris sa place parmi les faits avérés.

Des documents recueillis, résultait en outre la néces-
sité d'apporter à la classification, des modifications qui
la missent en harmonie avec l’état de la science. Aussi
M. Huot a-t-il fait subir à la nomenclature qu’il avait
d’abord adoptée, des rectifications qui changent quelque-
fois les dénominations et.les limites des divisions princi-
pales. Aux mots de Terrain anthraxifère il a substitué ceux
de Terrain carbonifère. Le terrain keuprique a disparu
pour se confondre dans les formations du terrain tria-
sique, auparavant terrain pénéen. Enfin le terrain dilu-
vien est devenu le terrain clysmien, nom que lui avait
donné M. Alexandre Brongniart. Cette réforme s’est éten-
due aux formations, où je ne pourrais la suivre sans fran-
chir les bornes dans lesquelles je dois resserrer mon tra-
vail.

Plasieurs formations parmi lesquelles se range notre
calcaire pisolithique de Meudon, n’avaient pas été suffi-
samment déterminées et n’avaient pu être par conséquent
bien classées. M. Huot les a placées entre le terrain cré-
tacé et l'argile plastique, en appelant ce nouveau groupe
Étage infrä-inférieur du terrain supercrétacé, dénomination
qu’il a empruntée à plusieurs autres géologues.

De plus il a parcouru les couches d’origine aqueuse

( XVI )

dans un ordre contraire à celui qu'il s'était d'abord im-
posé, mais plus}conforme à l’ordre chronologique. Il est
parti des couches inférieures, c’est-à-dire des plus an-
ciennes, pour s’élever aux couches supérieures qui sont
les plus récentes et qui se forment encore tous les jours
sOuS nos yeux.

IL.—Du résumé de ses deux cours, je vais passer, mes-
sieurs, à l'analyse de ses communications.

M. Huot faisait partie de la Commission scientifique
qui en 1837 visita la Krimée sous les auspices de M. le
comte Demidoff. Chargé de rédiger la partie géologique
et minéralogique du voyage, il vous a lu plusieurs frag-
ments de sa relation.

Les terrains qui constituent les environs de Vienne et
qu’il a eu l’occasion d'étudier attentivement pendant le
séjour qu’il a fait dans cette capitale, sont le calcaire ju-
rassique, Ja partie moyenne du terrain crétacé ét deux
formations supercrétacées qui offrent des particularités
remarquables. De ces formations, toutes deux plus ré-
centes que le terrain supercrétacé du bassin de Paris, l’une
est tritonnienne, l’autre nymphéenne. La premiére (elle
est inférieure à Ja formation nymphéenne) est un cal-
caire qui renferme beaucoup de bucardes et d’autres co-
quilles d'espèces moins anciennes que celles de nos envi-
rons. La seconde contient des limnées et des planorbes
analogues à ceux de nos meulières.

De Vienne, la commission s’est rendue à Pesth par le
Danube. Les sables d’alluvion qui bordent le fleuve sont
auriféres et le métal est exploité sur plusieurs points.
Ce calcaire marin que M. Huot avait reconnu aux envi-
rons de Vienne se retrouve aux environs de Pesth.

Votre collègue ne vous a pas encore lu la partie de son
manuscrit qui traite de la Krimée. Ils’est borné, en vous

( xx )

offrant douze échantillons de coquilles fossiles dont la
plupart sont d'espèces nouvellesglet ont été récemment
dénommées par M. Deshais, à présenter quelques consi-
dérations sur les terrains dans lesquels il les a rencontrés.
La position de certains dépôts le porte à conclure que
leur Æxistence est antérieure à celle du détroit d’Ieni-
Kaleh et date d’une époque où la mer d’A zof était sépa-
rée de la mer Noire.

Vousavez encore entendu la lecture de plusieurs ouvra-
ges qu’il se proposait de livrer à l'impression et dont je me
bornerai, messieurs, à vous rappeler les sujets. C'étaient :

Des instructions relatives aux voyages géologiques, à
l'équipement, aux instruments et aux précautions qu’ils
exigent ; ; À

Un manuscrit qui devait faire partie de la bibliothèque
d'instruction populaire sous le titre de : Maître Pierre,
ou le savant du Village : Entretiens sur la Minéralogie ;

Un mémoire sur les progrès et les découvertes succes-
sives de la minéralogie depuis les temps les plus reculés
jusqu'à nos jours. En rappelant les expériences qui ont eu
pour résultat la combustion du diamant, l’auteur a fourni
à M. le docteur Balzac, l’occasion de citer une phrase de
Théophraste qui semblait s'étonner que cette substance
ne füt pas combustible ;

Un autre mémoire sur l'abondance de la houille dans
certains pays, sur les avantages qu’elle leur procure et
sur l’accroissement de cette richesse en France.

+ L'application des formules atomiques à la distinction
des espèces minérales aurait, suivant M. Huot, de grands
avantages. En effet, il est des substances qui sont composées
des mêmes éléments et dont les proportions, données par
l'analyse brute, ne présentent pas des différences assez
tranchées, tandis que les formules atomiques, déduites de

(xx )

ces analyses, ne laissent aucun doute sur la différence
des espèces. Ainsi l'onpiment et le réalgar, tous les deux
composés de soufre et d’arsenic, ne sauraient être pour-
tant confondus, lorsque l’on compare leurs formules ato-
miques. Après avoir cité divers exemples des calculs sim-
ples qui servent à déterminer les formules atomiques d'a-
prés les analyses brutes, et réciproquement à passer des
formules atomiques aux analyses quantitatives, M. Huot
a donné les analyses de la monacite (phosphate de cérium
et de lanthane) et de la bastanaëlite (fluorure des mêmes
métaux ).

Il vous a parlé de la saphirine, substance nouvellement
découverte au Groënland par le docteur Gieseke et dont
M. de Chesnel venait d'offrir un échantillon à la Société.
La saphirine est rareet manque à beaucoup de collections
qui passent cependant pour riches, Elle n’a encore été
trouvée que sur un seul point, dans une roche de mica-
schiste. Elle cristallise irréguliérement en lames, raye le
quartz et est rayée par la topaze. Elle est infusible au cha-
lumeau, et se compose , suivant M. Stromeyer, qui en a
fait l'analyse, de silice, d'alumine, de magnésie, de chaux,
d’oxide de fer, d’oxide de manganèse et d’eau. Sa pesan-
teur spécifique est 3,42.

III. — En donnant à la Société plusieurs échantillons
géologiques et minéralogiques de l'Islande, il a mis sous
ses yeux une série complète de roches et de minéraux
rapportés de cette île par la Commission scientifique de
la corvette la Recherche. .

Il a en même temps relevé l'erreur des géologues qui
placent,sur le sol de l'Islande des cailloux roulés que des
courants anciens y. auraient transportés du Groënland;
ces cailloux y ont été laissés par des navires auxquels ils
avaient servi de lest. Le sol est entièrement volcanique.

( xxt )

C'est sous les basaltes qu'est déposé ce lignite connu des
Islandais sous le nom de surturbrand (charbon du Dieu
noir), et des lignites semblables se sont formés jusqu’à une
époque assez récente, puisqu'on en trouve dont les uns
ont tout-à-fait l’aspect du bois mort, et dont les autres
sont encore susceptibles d’être employés dans l’ébéniste-
rie. Ces dépôts prouvent qu’il croissait en Islande dans
des temps plus ou moins reculés, des arbres beaucoup
plus gros et beaucoup plus grands que ceux qu’on y voit
aujourd’hui. Ainsi l’on rencontre encore debout, au milieu
de pépérines, des bouleaux de 30 à #0 centimètres de dia-
mètre. Ceux que produit maintenant l'ile n’ont pas la
moitié de cette grosseur. j

Un des phénomènes géologiques les plus curieux de
l'Islande est la formation journalière des tufs siliceux
que déposent les eaux bouillantes des Geysers et les eaux
courantes alimentées en partie par ces volcans d’eau. Des
plantes et des mollusques vivent dans ces eaux dont la
température est pourtant de + 29 à 30°, et laissent leurs
empreintes dans des tufs siliceux qui, tantôt poreux et
tantôt compactes , prennent l'aspect des silex meulières
des environs de Paris. Ne pourrait-on pas en conclure
que ces meulières doivent, comme les tufs siliceux de
l'Islande, leur origine à des sources d'eaux minérales
chargées de silice, sources qui devaient être très nom-
breuses sur le sol de notre France, à l’époque où les
volcans de l'Auvergne étaient en activité.

IV.—M. Huot, en vous disant que la langue française
est employée comme moyen de publicité par les savants
étrangers, a cité les annales de l’école des mines de
Russie, dont l’empereur vient d'ordonner la traduction
en français, parce qu’on lui avait représenté notre langue
comme la plus généralement répandue. Il a mis sous les

( xxrr )

yeux de la société le premier volumede cette publication
qui a été imprimé à Paris, et en a extrait quelques do-
cuments relatifs à l’organisation du corps des mines et à
l'instruction que reçoivent les élèves.

Voici ce qui résulte d’un aperçu qu'il vous a lu sur la
richesse minérale de la France à la fin de 1837.

Il existait dans le royaume 1360 usines à fer, présentant
un produit de 127 millions de francs ;

L'exploitation du plomb, du cuivre, de l'argent, de
l'antimoine et du manganèse , ne donnait qu’un produit
d’un million;

Celle des mines d'or de la Gardette, près Grenoble,
offrait quelque chance de succés ;

Un département , celui de la Meurthe, contenait une
mine de sel gemme et des sources salées ;

La houille était exploitée dans 32 départements et
produisait 27 à 28 millions ;

Plusieurs départements fournissaient des lignites, des
tourbes, de l’alun et du sulfate de fer ;

Enfin on rencontrait presque partout des exploitations
de pierres, de marnes ou de gypse.

V.—Le succès d’une entreprise sur laquelleétait depuis
long-temps suspendue l’attention publique a récemment
produit une vive sensation ; c’est le forage du puits ar-
tésien de l’abattoir de Grenelle à Paris. M. Huot vous a
tenu au courant de toutes les particularités qui ont
marqué cette opération laborieuse:

Les travaux furent commencés au mois de janvier 1834.
Aprés avoir percé le terrain clysmien et une partie de la
craie, la sonde était arrivée, au mois de décembre 1836,
à la profondeur de 384 mètres et en juin 1839 à celle de
466, sans avoir encore franchi le terrain crétacé. Enfin,
le 27 février dernier , elle avait dépassé cette masse

( XxIH })

épaisse , pénétré dans les sables du grés vert et parcouru
une distance de 548 mêtres, lorsque l’eau, en jaillissant,
couvrit la surface du sol.

Le puits, de forme conique, présente à son extrémité
supérieure un diamètre de 55 centimètres et de 18 à son
extrémité inférieure. Il fournit plus de 166 mille litres
d’eau par heure. Parmi les matières que cette eau entraîne
encore avec elle, on remarque beaucoup de grains de
corindon. Lorsqu'elle se sera dégagée de ces substances
étrangères, elle aura, suivant M. Pelouze, qui en a fait
l'analyse, une trés bonne quaïité.

On conçoit les difficultés que les ingénieurs ont eues à
vaincre dans le :cours de ce long travail. La sonde, qui
.… pésait 15,000 kilogrammes, s’est brisée trois fois. Il a fallu
la ressaisir à une distance de.500 mètres.

Il a fallu aussi garnir l’intérieur du puits d’un tube,
ou pour mieux dire , d’une suite de tubes engrenés les
uns dans les autres, et proportionner leur diamêtre à
l'éloignement du point que l’on supposait devoir at-
teindre. Ce canal en tôle a cinq fois la hauteur du dôme
des Invalides.

À cetexposé des faits, M. Huot a ajouté des conclu-
sions propres à fixer les théories scientifiques.

Ainsi , en s’enfonçant dans l’intérieur de la terre, on
s'aperçoit que la température y subit une élévation pro-
gressive, et l’on évaluait cet accroissement à un degré
centigrade pour 27 mètres sous le sol de Paris; mais on
reconnaîtra quäl est d’un degré pour 32 métres 23 centi-
métres, si, en tenant compte de la profondeur, l’on com-
pare la température de l’eau obtenue à la température
moyenne de’ l'atmosphère. En effet, l'épaisseur [totale
des couches traversées est, ainsi que nous l'avons dit, de
548 mètres, et la température de l’eau portée à 28 degrès

( xxiv }
paraît à M. Huot devoir être fixée à 27° 60’ d’après les
observations scrupuleuses de. M. Walferdin, membre de
la société géologique de France.

Cet accroissement successif , confirmant l'opinion déjà
basée sur les phénomènes volcaniques, atteste qu’il existe
à une certaine profondeur une chaleur assez forte pour
déterminer l’incandescence. Or, en supposant qu’il se.
manifestera toujours dans la même proportion, on trou-
vera qu'à 8,405 mètres au-dessous de l’abattoir ‘de Gre-
nelle, la température doit être de + 260 degrés, c'est-à-
dire capable de fondre le plomb et de rougir les roches
feld-spathiques.

C’est de la couche même où l'on espérait l’atteindre
que l’eau s’est élancée. M. Huot est porté à croire qu’elle
descend du plateau de Langres et non de la Touraine,
et que se dirigeant de l’est vers l’ouest, la même nappe
se rencontrerait en Angleterre.

Il a ensuite tracé des instructions relatives au forage
des puits artésiens ,; et a insisté sur la nécessité de se
livrer à une étude géologique du terrain avant d’entre-
prendre une opération de ce genre. À Saint-Ouen, par
exemple, dont la position est plus élevée que celle de
l’abattoir de Grenelle, il a suffi que la sonde traversât
une épaisseur d'environ 66 mètres pour trouver dans les
couches glauconieuses du‘calcaire grossier , une eau suf-
fisamment ascendante. Mais à Versailles, qui est situé sur
un niveau bien supérieur à celui de Saint-Ouen, ni les
eaux du calcaire grossier, ni celles desisables verts, ne
pourraient monter à la surface du sol, et il faudrait pour
réussir, prolonger le forage jusqu’à la formation bien in-
férieure du lias. Aussi le puits artésien de Saint-Ouen
a-t-il occasionné une dépense bien moins considérable
que celle du nouveau puits, qui a coûté 243 mille francs à

( XXV )
la ville de Paris. Exécutée à Versailles, une pareille
entreprise nécessiterait des frais énormes.

Au commencement de notre ère, vous a dit encore
M. Huot, on a percé, dans les oasis deW'Egypte, des puits
artésiens dont les restes onté Verts par les ingé-
aieurs français au service de émet-Ali. C’est en bois
qu'ils étaient doublés, ce qui prouve qu ’il existait autre-
fois beaucoup d'arbres dans cette contrée où il n’en croît
presque plus aujourd'hui. J'avais autrefois lu dans les
journaux scientifiques et j'ai ajouté que la grande oasis de
Thèbes et celle du Garbe étaient criblées de puits qui sont
en partie comblés, mais dont quelques-uns déblayés et
nettoyés par les soins de M. Aim, gouverneur des oasis,
ont donné de l’eau ascendante jusqu’à la surface du sol.

J'ai ensuite eu l'honneur de vous signaler l’existence
d'un puits artésien que l’on avait foré à Burswill
(Kentucki) pour obtenir de l’eau salée et d’où il n’est
sorti durant plusieurs jours que de l'huile de naphte qui
montait à # mètres au-dessus du sol. Ce puits présente
de temps en temps le même phénomène qu’accompagne
toujours un bruit souterrain. Sa dernière émission a eu
lieu Je 4 juillet 1840, et a continäé pendant environ
6 semaines.

Enfin M. Pelit, correspondant de la Société, à Corbeil,
lui a envoyé une note qui contenait des renseignements
détaillés sur un puits artésien, nouvellement foré à
Chantemerle (commune d’ Pesnnes); dans la propriété de
M. Féray.

VI. — Ayant visité, au mois de septembre 1840, les
montagnes des environs de Grenoble avec la Société géo-
logique de France, M. Huot vous a rapporté treize
échantillons recueillis dans ses courses, et quelques ren-
seignements sur les montagnes en question. Long-temps

( XXVI )

on a cru le calcaire qui les constitue, le même que celui
du Jura et des Alpes ; mais il est plus récent, puisqu'il
appartient à la formation néocomienne et par conséquent
à la partie inférieuréidu terrain crétacé. Ce calcaire, qui
a une teinte jaun hâtel, où il sert de type, est de
différentes couletfäfäüprés de Grénoble. M. Huot y a
trouvé du bitume, substance qui n’avait pas encore été
rencontrée dans la formation. Les célèbres grottes de Sas-
senage et la vallée de la Grande-Chartreuse sont dues à
des déchirements opérés dans les roches du calcaire
néocomien.

Ses autres communications ont eu pour objet :

1.2 La méthode employée par M. l'abbé Paramelle,
pour découvrir les sources;

2. L'idée générale et les applications de la carte
géologique de l'Europe, que M. Huot venait de publier
et d'offrir à la Société ;

3.0 L’élévation de certaines parties des côtes qui bor-
dent la mer Baltique et l’abaissement simultané de la
côte sud-ouest du Groënland ;

&° La chute du Niagara. Les journaux , aprés avoir
annoncé qu’elle n'existait plus, avaient ensuite démenti
cette nouvelle avec le langage de la raillerie. Le fait
pourtant, vous a dit votre collègue, ne peut manquer de
se réaliser un jour. En effet , les eaux, en se précipitant
de la couche la plus élevée, creusent les couches infé-
rieures. Les premières restent donc en saillie au-dessus
des autres, finissent par’ s’ébouler , et peu à peu trans-
forment l’escarpement en pente. C’est ainsi que la cata-
racte s'éloigne insensiblement du lac Erié , et que depuis
cinquante ans, l’espace qui existait entre elle et ce lac
s’est étendu de 4 ou 5 myriamètres ;

5.2 Le tremblement de terre de la Valachie et le dé-

( xxyn )

bordement du Danube, qui au commencement de l’an-
née 1838, a été si funeste à la ville de Pesth ;

6.° Le voyage de M. Boué en Turquie ;

7° L'examen comparatif des terrains situés au sud de
la Loire :et de ceux du bassin de Paris. Les premiers
présentent un étage dont les seconds n'’offrent point de
corréliatif ;

8. La superposition de la craie, de l'argile plastique,
du calcaire grossier et du gypse dans le bassin de Paris,
et les opinions émises à ce sujet par MM. Dufresnoy,
Deshais et Elie de Beaumont;

9.° Deux mémoires envoyés à la Société par son cor-
respondant, M. Lecoq, et relatifs l’un aux petits lacs des
terrains basaltiques de l'Auvergne, l’autre à des fossiles
marins découverts sur le sol de cette ancienne province;

10.° Les excursions faites en 1836 , par la Société géo-
logique de France , dans les environs d’Autun ;

11.° Les. falaises de la Normandie ;

12.2 La découverte que M. le duc de Luynes a faite
d’un grès cobaltifère à Orsay (Seine-et-Oise). M. Huot
vous en a donné plusieurs échantillons, en vous faisant
remarquer que la masse d’où ils avaient été tirés ne sub-
sisterait sans doute plus dans quelque temps;

13.° Enfin les découvertes plus ou moins récentes de
fossiles nouveaux.

On a tiré de celles qui ont été faites dans plusieurs
parties de l’Amérique des conclusions intéressantes.
D'abord elles ont confirmé la loi qui rapporte les espèces
détruites aux espèces vivant encore sur le même conti-
nent. Ensuite elles prouvent qu'avant le dernier cata-
clysme, le cheval existait en Amérique, où il était in-
connu quand les Européens la découvrirent.

D’autres fossiles ont servi à caractériser deux nouveaux

( XxvInr )

genres de mammifères antédiluviens, le Sivatherium et
le Dinotherium. Les dépouilles du Sivatherium étaient
ensevelies sous les stalactites d’une caverne des monts
Himalaya, et par conséquent dans un des dépôts du ter-
rain clysmien. Ce mammifére paraît destiné à remplir la
lacune signalée par Cuvier dans le tableau du règne
animal entre les pachydermes et les ruminants. Il est re-
marquable par le développement prodigieux de la partie
postérieure de son crâne, par les prolongements osseux
de son front et par la forme de son nez. Les restes du
Dinotherium ont été trouvés dans la Bavière et dans la
Hesse-Electorale, et ont appartenu à deux espèces dif-
férentes, Parmi ces restes, se trouve une tête de deux
mètres de longueur.

Le genre Chameau n'avait pas encore été reconnu à
l'état fossile. Des débris en ont été rencontrés dans l’Hin-
doust®n.

Mais de toutes ces découvertes, la plus importante est
certainement celle qu’a faite M. Lartet d’une mâchoire
de quadrumane. Auparavant l’on croyait, sans pouvoir
l'affirmer, avoir trouvé des ossements de singe dans les
brèches osseuses des bords de la Méditerranée, c’est-à-
dire dans le terrain clysmien. Mais c’est dans des dépôts
plus anciens, c’est dans l'étage supérieur du terrain su-
percrétacé que gisaient les débris signalés par M. Lartet,
et cette circonstance tout-à-fait unique, rend sa découverte
fort remarquable.

VIL.—Vous devez en outre à M.l’abbé Hacquard, l’ana-
lyse du nouveau Manuel de Géologie que venait de pu-
blier M. Huot;

A M. Félix Duchasseint, un de vos correspondants, un
aperçu géologique .sur les environs de Lezoux (Puy-de-
Dôme) ;

( xxix )

A un autre de vos correspondants, M. de Gerville,
des idées générales sur a géologie de l’ancienne Nor-
mandie ;

A M. Sandras, une description des ardoisières de Ri-
mont et de Fumay (Ardennes);

A M. Hyppolite Blondel un rapport fait au nom d’une
commission que vous aviez chargée d'examiner des frag-
ments de marbre donnés par M. Haracque et extraits des
carrières de Bonny-sur-Loire ;

A M. le docteur Bordier, des renseignements sur le
gisement du platine dans les monts Ourals, sur l’exploi-
tation de ce métal, et sur les lavages successifs qu’on lui
fait subir pour le dégager des sables auxquels il est mêlé.
Parmi les échantillons que M. Bordier avait rapportés de
Russie, et qui représentaient le platine sous ces différents
aspects, il vous a fait remarquer cette substance à l’état
de cristallisation ;

A M. Bouchitté, des documenfs qu'il avait tirés des an-
ciens historiens français et qui confirment la théorie géo-
logique relative à la diminution successive descours d’eau.

Les documents particuliers au département de Seine-et-
Oise sont :

1.° Un passage d’unechronique latine qui, dans le récit
d’une bataille livrée entre Thierry et Clotaire à Étampes,
désigne le Loat comme une rivière considérable ;

2.° Un passage des annales de saint Bertin qui rapporte
que les Normands remontèrent la rivière d’Yéres; or, cette
rivière n’est plus navigable aujourd’hui ;

3.° Un fait énoncé par l'abbé Lebœüf. Les religieuses
qui habitaient dans la vallée de Biévre furent transpor-
tées au Val-de-Grâce à Paris, parce que de fréquentes
inondations de la Bièvre leur rendaient très pénible le sé-
jour de leur premier ‘couvent.

( SR")

La Seine, dont la navigation est aujourd’hui si difficile
qu'on entretient le projet de la canaliser, fut, ajoutait
M. Bouchitté, trés fréquemment remontée par les Nor-
mands pendant le VIIL.e siécle. ..

VIII.—Une compagnie s'était formée il y a quelques
années pour renouveler des tentatives dont l'expérience
aurait dû lui démontrer l’inutilité. Elle se proposait d’ou-
vrir des mines de houille dans les environs de Paris, et
avait choisi une des communes de notre département
pour le siége de ses opérations, Il y avait ici pour vous
une triple tâche à remplir. Il s'agissait à la fois de dé-
fendre les règles de la science, d'éclairer l industrie com”
promise, et de protéger des intérêts qui allaient ‘être si
légérement sacrifiés. M. Huot, s'appuyant sur la théorie
et sur l'exemple, prouva d’abord que la prétendue
houille ne pouvait être que du lignite. Une Commission
fut ensuite envoyée sur le lieu de l’exploitation, et
chargea M. Lacroix d'exprimer son opinion dans un rap-
port où la question était consciencieusement discutée.
Sous les assises inférieures du calcaire grossier , appa-
raissait l'argile plastique avec ses sables à gros grains et
des veines peu épaisses de lignite. C'étaient ces affleure-
ments de lignite qu’on avait pris pour des indices de
houille, quoiqu’ils n’eussent pas le moindre rapport avec
la formation houilliére. Le lignite est à la vérité un com-
bustible; mais un combustible d’une qualité très mé-
diocre, et son extraction ne saurait être avantageuse
qu’en ne nécessitant point d'ouvrages dispendieux, tels
que puits, galeries souterraines, etc. Or, outre des tran-
chées, une galerie avait été commencée et se continuait
dans les couches de l'argile plastique, sous les bancs du
calcaire grossier, sans que l’on rencontrât autre chose
que des veines de 5 à 10 centimètres d’ épaisseur.

( XxxI }

Bien plus, deux sondages avaient été entrepris, non
dans l'argile plastique ni dans le calcaire grossier qui la
domine, mais dans la formation inférieure, c’est-à-dire
dans la craie. L'un, poussé jusqu’à 25 métres, avait été
abandonné après la rupture des tiges ; l’autre avait at-
teint la profondeur de 13 mètres et paraissait devoir être
poursuivi. Qu’espérait-on rencontrer avec ces sondages ?
le lignite? Mais c’est dans l'argile plastique seule qu’on
aurait dû le chercher. La houille? mais pour l’atteindre,
il fallait percer la masse de craie et beaucoup d’autres
formations. Or, sans parler de celles-ci, la formation
crayeuse est tellement épaisse, qu’à Paris le forage du
puits artésien était alors descendu jusqu’à 366 mêtres sans
l'avoir dépassée.

Quelque temps aprés, M. Héricart de Thury fit paraître
dans le Moniteur l'historique des essais qui avaient .été
jusqu'alors entrepris dans les environs de Paris pour la dé-
couverte des mines de houille et qui tous étaient de-
meurés sans succés. Je tirai de ce travail un exposé des
recherches effectuées dans Seine-et-Oise, et j’eus l’hon-
neur de vous le communiquer.

Cependant la Compagnie avait commencé de nouvelles
fouilles sur d’autres points du département. Son directeur
était allé trouver le président de votre section de géolo-
gie, M. Huot, et lui avait remis un prospectus où les
théories de la science étaient vivement attaquées. L'évé-
nement n’en justifia pas moins les prévisions de vos col-
lègues ; car le projet fut totalement abandonné nee
temps aprés.

IX.—Mais, de toutes les sciences qui vous occupent, la
géologie est celle qui a le plus souvent cherché dans le
département des sujets d’étude. et d'observation, et le
plus souvent tenté de justifier le titre que votre Société

( XxXxHT )

s’est attribué. Chaque année, la saison des courses géolo-
giques nous à laissé quelques lumiéres sur des localités
jusqu'alors peu connues, et:sur des faits incertains ou
inexacts.

Je citerai d’abord l’excursion qui fut faite en 1836 dans :

le but d'étudier les grès dits de Beauchamp. De la com-
mune de Montigny, où ils recoivent le nom d’une des car-
rières que l’on exploite, ces grès, suivant la carte géo-
logique de M. Alex. Bronghiart, ne se prolongeraient pas
au-delà de Pierrelaye. Vous avez cependant constaté
qu'ils s’étendaient jusqu’à la rive gauche de l'Oise et se
montraient même encore sur la rive droite. Car à Val-
mondois, ils acquièrent une telle puissance, que M. Huot
proposait de changer leur dénomination et de les appeler
grès de Valmondois.

Nous avons, M. Lacroix, M. Blondel et moi, reconnu
les sables de la même formation sur un point opposé du
département, entre Etampes et Etrechy, où l’on ne
soupçonnait point leur présence.

La Dolomie devant, suivant M. Elie de Beaumont, se
rencontrer dans les environs de Beynes, y fut cherchée
et trouvée par vos trois collègues. La roche qu’elle con-
stituait appartenait à la formation crétacée. Plus tard
M. Lacroix la découvrit encore à Mantes. Il fit l'analyse
chimique des fragments qu’il avait rapportés de ces deux
localités et en déposa plusieurs dans vos collections. Un

pharmacien auquel il en remit, en obtint un sulfate de’

magnésie qui figura en 1839 à l’exposition des. produits
de l’industrie.

Les travaux qu'a occasionnés l'établissement de nos
chemins de fer, en ouvrant sur des lignes continues des
tranchées souvent profondes, ont à la fois facilité les
études d'ensemble et les observations locales. Ils ont

( XXXUHE )
fourni à MM. Huot et Lacroix le sujet de plusieurs com-
munications.

M. l'abbé Hacquard vous a entretenus de la course
géologique qui avait eu lieu le 7 juillet 1839, et dans
laquelle le calcaire grossier, les marnes vertes, les sables
marins et les meulières supérieures ont été soigneuse-
ment visités à Trianon, à Galy et à Saint-Cyr.

J'ai eu l'honneur de vous donner des détails sur la con-
stitution de la vallée de l'Yéres, qui me paraît mériter
d’être attentivement examinée.

Aux excursions géologiques se rattachent les recher-
ches qui ont été faites en 1839, auprés du grand canal de
Versailles. Le sol dans lequel ce canal a été creusé
n'avait pas encore été livré aux investigations des géo-
logues, et il y avait tout lieu de croire qu’il méritait leur
attention. Une autorisation sollicitée et obtenue de
M. l’intendant-général de la liste civile, et les bons of-
fices de nos deux collégues MM. Chambellant et Jourdain,
régisseur des domaines et inspecteur des forêts de la
couronne, vous ont mis à même d’y pratiquer des fouilles.
Elles ont été faites entre le canal et le parc, sur le bord
de l'avenue qui conduit à la Ménagerie, et M. Hippolyte
Blondel, en sa qualité d'architecte, s’est chargé de les
diriger. Une excavation de deux mètres de profondeur,
de deux mètres de longueur et d’un métre de largeur
environ a laissé voir: 1.° la terre végétale; 2.° ‘des
marnes blanches renfermant des blocs de pierres qui
prouveraient que le terrain n’est pas vierge, des co-
quilles brisées, et entre autres de petites huîtres ; 3.° une
marne bleuâtre non coquillière avec des couches de cal-
caire également bleuâtre. Ce calcaire qui n’avait jamais
été vu par M. Huot dans les environs de Paris, avait été
observé par M. Lacroix à Clagny. Les travaux n’ont pas

( xxxIv )

dépassé la marne bleuâtre dans laquelle on a rencontré
l’eau au-dessous du niveau de celle du canal.

X.— La position géographique du département de la
Seine rend son étude inséparable de celle du départe-
ment de Seine-et-Oise, dans lequelil a été si bizarrement
enclavé et qui l'enveloppe comme une large ceinture. Les
travaux qu’on y exécute pour les fortifications de Paris,
ont donné cetteannéc la facilité d'explorer géologiquement
le bois de Boulogne (commune d'Auteuil), les prés Saint-
Gervais et le Mont-Valérien {commune de Suresne).

1 On annonçait avoir reconnu dans le bois de Boulogne
le calcaire pisolithique qui est supérieur à la craie et
inférieur à l’argile plastique, et qu’on avait déjà ren-
contré à Meudon, à Marly, au Bordhaut de Vigny et
dansdix-sept carrières de Montereau. Mais, soit que le gi-
sement de ce calcaire dans le bois de Boulogne eüt été mal
indiqué , soit qu’il y füt très peu apparent , vos collègues
ne l’ont point reconnu, bien qu'ils aient pu suivre Île
passage du terrain clysmien aux assises inférieures du
calcaire grossier, à l’argile plastique, à ses sables et à
ses grés, ainsi qu’à la craie. Les silex de la craie, dans
cette localité, sont M M par leur volume et
par les nombreux oursins et autres fossiles qu'ils ren-
ferment. | ;

Aux prés Saint-Gervais, les fouilles opérées par le
génie militaire, montrent immédiatement au-dessous de
la terre végétale : 1° les deux bancs d’huîtres supérieurs
à la formation gypseuse ; 2.° les marnes à cythérées, à
ampullaires, ete.; 3.0 plusieurs bancs de calcaire siliceux,
renfermant des silex calcédonieux et géodiques diverse-
ment colorés et tout-à-fait analogues à ceux de Cham-

? Communication de M, Huot,

( XXXv })

pigny; 4° les marnes vertes Au-dessus des bancs d'huitres,
se trouvent des. ossements de lamantins. M. Huot ex-
plique l'alternance des produits marins et lacustres de
cette coupe par les atterrissements que, peuvent pro-
duire tour à tour à l'embouchure d'un fleuve, les eaux
de ce fleuve et celles de la mer.

! Le Mont-Valérien est une colline gypseuse comme
celles de Belleville et de Montmartre ; mais le gypse y
a moins de puissancé. En effet, l’épaisseur de cette
formation, qui est de 50 mètres à Montmartre, se réduit
ici à 10,mètres et quelquefois même à moins.'Ce n’est
donc qu’un dépôt accidentel dont les bords s’amincissent.
Le sommet du Mont-Valérien est à 130 mètres au-dessus
du niveau de la Seine, pris au zéro de l’échelle du pont
de la Tournelle. Cette hauteur se divise ainsi :

Meulières peu développées ;

SAM EP RENE OMR DU LEP (RO RS ENS.
Marnes'Wwertests SR OU, times HERO
Gypse (une seule masse). . . . . . . .. Fr AD
Calcaire siliceux, grès de Beauchamp et cal-

CAFE ETOSSIOR 2 PNR EC ONE DRE TS . 25
Argile plastique . . . : . . ge de Tr 5
Craie jusqu'au niveau de la Seine . . . . . . 32

Enfin dépôts de cailloux roulés appuyés sur la craie au
bord de la Seine.

XI. — Votre section de géologie et de minéralogie,
dans ses séances particulières, met à l’ordre du jour des
questions qu’elle discute dans la séance suivante et qui
ont toujours un intérêt départemental. Ainsi, l’on avait
soutenu, dans une réunion de Ja Société géologique de

1 Communication de M. Huot,

( xxxvi )

France, que les meulières Supérieures ne renfermaient
aucun fossile terrestre. Pourtant trois membres de cette
Société, MM. Huot, Michelin et Raulin, disaient avoir
trouvé des hélices à Saint-Cyr, à Vauhallagt et à ***.
La section proposa d'en chercher d’autres, et je fus assez
heureux pour rencontrer, sur la commune des Ménuls,
une masse qui en était remplie. J'en ai rapporté de
nombreux échantillons dont deux figurent dans vos col-
lections. À)

M. Huot a trouvé dans les menlières de Buc, des
graines de Nymphæœa Arethuse. Ce fossile, trés rare dans
cette formation, est celui auquel M. Alex. Brongniart a
donné à tort le nom de Carpolithes Ovatum.

Enfin, les notes qui doivent servir de matériaux à
l'histoire géologique et minéralogique du département,
s'accumulent entre mes mains, et s’il est rarement ques-
tion de ce travail dans vos séances ordinaires, je puis
vous assurer , Messieurs, comme secrétaire de la section,
qu'il se poursuit avec zéle, et que sa marche, pour être
silencieuse, n’en est pas moins incessante.

XIL. — À la Géologie qui nous apprend l’histoire du
globe terrestre, se lie la géographie physique qui en
décrit l’aspect extérieur, en expose les phénoménes les
plus évidents et en range les productions naturelles dans
un ordre conforme à leur distribution géographique.
M. Huot avait promis, sur cette partie de la science, un
cours dont sa mauvaise santé ne lui a permis de vous
donner que la premiére leçon.

Il me reste à mentionner :

La notice que vous a lue M. de Ménil-Durand sur la
végétation de la Normandie, mise en rapport avec la
géologie et la géographie physique de cette ancienne
province ;

( XXXYII })

La description que vous a donnée M. Berger, de la
grotte de la Balme (Isère), après un voyage pendant le-
quel il avait eu l’occasion de la visiter ;

La lecture que vous a faite M: le docteur Balzac, d’une
lettre qu’il avait reçue de l’Algérie, et qui contenait des
ù sur l'histoire naturelle de cette colonie;

es documents empruntés par M. l'abbé Caron, à une
communication faite à la Société géographique de Londres
sur la vallée de Buon-Upas dans l’île de Java ;

Enfin des renseignements sur le lac Asphaltite. —
M. Philippar les tenait de M. le marquis de Lescalopier,
votre correspondant, qui les avait rapportés de ses
voyages. ,

Deuxième Partie.
BOTANIQUE, CULTURE.

E — Deux cours d’Organographie el de Physiologie
végétale vous ont été successivement proposés, par
MM. Philippar et Leduc, et n’ont été que commentés.
Vous avez prié M. Leduc de substituer au second un cours
d'Entomologie dont le besoin se faisait vivement sentir.

Vous n'avez eu également que les premières leçons
d’an cours de Botanique et d’un cours de Culture entre-
pris tous les deux par M. Philippar. Mais il vous a donné
une série complète de communications sur la taille des
arbres fruitiers’, et beaucoup d’entre nous ont assidüment
suivi son cours public et annuel de Botanique. il vous à
d’ailleurs tenus au courant de toutes les observations
qu'il avait été à même de faire tant au Jardin dés Plantes
qu'il dirige, qu’à celui de l'Ecole normale primaire et à
l’Institut royal agronomique de Grignon, établissements
dans lesquels il remplit les fonctions de professeur.

d"

( xxxvI )

Au reste, si cette branche des sciences naturelles a
manqué dans vos séances d’un enseignement méthodique
et régulier, vous en avez été dédommagés, Messieurs,
par l'abondance et la variété des communications,

Je rappellerai d’abord les expériences de MM. Edwards
et Colin. |

Ils avaient , avant la lecture du dernier compte-rendu,
examiné l'influence de la chaleur sur la végétation. Des
faits divers sont encore venus confirmer les idées qu’ils
avaient émises. Ils vous ont fait voir un faisceau de brins
de seigle qui, semés en juin, coupés deux fois et aban-
donnés à leur développement naturel pendant le second
été, avaient atteint 2 mêtres 10 centimètres de hauteur.

Poursuivant le cours de leurs expériences, ils ont
étudié les effets de la vapeur d’eau sur la germination et
ont lu à l’Académie des sciences trois mémoires sur ce
sujet.

Voici leurs conclusions :

1,° Les blés d'hiver et de printemps, l'orge, l’avoine,
le seigle et le maïs germent, quand on les suspend dans
un vase clos où une couche d’eau porte. constamment
l'air à une extrême humidité ; mais la germination y est
huit fois moins rapide qu’elle ne le serait si les graines
flottaient sur l’eau à l’air libre, c’est-à-dire si elles étaient
moitié dans l'air, moitié dans l’eau;

2,0 Lorsqu'on place cinq grains de blé en expérience
dans des vases de deux litres, la graine absorbe la vapeur
d’eau assez vite pour que l'air contenu dans les vases ne
puisse se maintenir au maximum d'humidité, et par
suite pour que la germination ne puisse s’y effectuer.
Cependant elle continue à s'opérer, lorsqu'on met ces
mêmes vases à la cave où la température du jour ne peut
faire varier le point d'humidité extrême. Ce double fait

( XXXIX )

s'explique ainsi : quand la température s'élève, Pair a
besoin d’une nouvelle émission de vapeurs pour rester
saturé d'humidité , et il lui faut , si le vase est grand , un
temps considérable pour atteindre le point desaturation,
tandis que la température constante d'une cave lui con-
serve l'humidité dont il est déjà saturé. Alors laction
seule de la graine qui absorbe la quantité de vapeur dont
elle a besoin, détermine#une émission nouvelle aux
dépens de l'eau liquide que renferme le bocal ;

3.° Un espace entiérement ou presque entiérement
saturé de vapeurs, étant une des conditions indispen-
sables à la germination dans l’air humide (lors même
que les graines contiennent une quantité d’eau au moins
suffisante), on doit en conclure que la membrane exté-
rieure ne fonctionne -bien que dans un air saturé ou à
peu près saturé de vapeur d’eau ;

k.° Dans un air ainsi saturé, les terres retardent la
germination des graines qu’elles enveloppent; le sable
siliceux fort peu, parce que son poids ne s’accroit que
trés faiblement aux dépens de l'humidité de l'air; l’ar-
gile, beaucoup plus, parce que l’accroissement ne cesse
qu'après des semaines entières ;

5.2 Si la graine est en contact avec de l’eau liquide, il
n’est plus indispensable que l’espace soit saturé de vapeur
d’eau ; ; 7

6.° L'influence de l'humidité extrême s'étend sur
toutes les périodes de la végétation. Les auteurs s’en sont
assurés en expérimentant sur des fèves , des haricots,
des pois, des maïs, dont les uns étaient livrés aux fluc-
tuations de Pair extérieur, et les autres contenus dans
une cloche où l'air était fortement humecté. Un milieu
très humide convient aux végélaux qui croissent et mü-
rissent dans les serres. Dans l'ile de Cuba, où la végé-

(xz)
tation est si belle, M. Ramon de la Sagra s’est assuré,
qu’au lever du soleil, l’air est à l'humidité extrême , et
que dans la journée il s’en écarte seulement de 15 degrés,
terme moyen (le maximum d'humidité étant exprimé
par 100). Ô

L'on a objecté qué des fruits tenant à l'arbre se moisis-
saient en vase clos, si l’on ne s’emparait, à l'aide d’un
corps hygrométrique, de l’hûmidité développée dans le
vase. Maïs ce cas est anormal ; car alors c’est le fruit seul
et non le végétal entier qui est soumis à l’action de
l'humidité extrême, et d’ailleurs quel être vivant serait
à l’aise au milieu de ses excrétions ?

Les recherches de MM. Edwards et Colin se sont en-
suite portées sur un des faits les plus importants de la
physiologie végétale. Jusqu'ici, dans la respiration de la
graine, l’on n'avait reconnu d’autre phénomène que le
dégagement d'acide carbonique, et on l’expliquait
par la combinaison de l’oxigène de l’air avec le carbone
de la semence. Mais en reconnaissant à l'atmosphère une
action si puissante sur cette fonction de la vie végétale,
que! rôle laissait-on à l’eau ? Sa présence, qui est une des
conditions indispensables au développement de la plante ,
se bornerait-elle à le préparer et à le faciliter ?

Telle est la question que MM. Edwards et Colin se
sont proposé de résoudre. Ils l'ont traitée dans un mé-
moire dont vous avez voté l'impression et dont la lecture
doit mettre bien mieux qu'une analyse rapide, à portée
d'apprécier leurs expériences et les conséquences qu'ils
en ont tirées. é

Ces conclusions ont été confirmées par une lettre qui
a été écrite à l’Académie des sciences et qui se résumait
ainsi : Deux Légumineuses, une Polygonée, une Liliacée
et une Graminée, toutes choisies parmi les planies non

( XLI )
aquatiques, ont germé, poussé dans l’eau, y sont venues
à graines, et ces graines à maturité.

Enfin M. Colin vous a parlé des recherches auxquelles
M. Boussingaut s'était aussi livré. Ce savant avait cher-
ché à évaluer les quantités d'air et d’eau absorbées par
une plante, et l'influence des engrais sur la végétation.
Plusieurs de ses conclusions s’accordaient avec celles de
MM. Edwards et Colin; mais parmi les résultats obtenus
de part et d'autre, quelques-uns n’étaient pas pas tout-à-
fait semblables.

IL. — Je vais maintenant passer en revue les sujets qui
ont été traités par M. l'abbé Caron.

Il vous à mémoires ou s’est livré à des
considérations ales :

Sur la durée de la faculté germinative de certaines
semences et sur les preuves que l’on pourrait tirer d’un
ognon trouvé dans la main d’une momie Egyptienne et
déposé ensuite dans un sol convenable où il se serait dé-
veloppé ;

Sur les rapports qui existent entre les couleurs et les
odeurs des fleurs, selon les différentes espèces ;

Sur la Physiologie, la Culture et les produits du Colza ;

Sur l'Ergot du Seigle ;

Sur divers genres ou espèces ; tels sont:

Le genre Chara. Il vous a fait connaître les expé-
riences de MM. Amici et Dutrochet ;

Le genre Mimosa,;

Le genre Lycoperdon , et en particulier un Lycoperdon
Bovista dont il venait de faire hommage à la Société, et
dont la plus petite circonférence est d’un métre, et la
plus grande d’un mètre 12 centimètres ;

L’Indigotier (Indigotifera);

Le Sagus Farinifera, palmier dont on retire le Sagou ;

( XEIT )

Le Sablier (Aura crepitans); À

Le Galactodendron Utile, cet arbre précieux connu dans
l'Amérique Méridionale sous 1e nom d’Arbre-à-Vache,
et qui contient un lait nourrissant et savoureux.

Je pourrai vous donner une idée moins Hngnpiete de
ses autres communications.

On avait déjà reconnu que la température intérieure
des arbres est supérieure à celle de l’air ambiant, lorsque
des expériences exéculées par plusieurs physiciens sur
différents points du globe , les portèrent à conclure que
la température des plantes est plus élevée dans la saison
froide, et moins élevée dans la saison chaude que celle

de l'atmosphère. *
M. de Candolle, admettant le fait, lattribüe à l’eau

qui, aspirée de la terre par les racines, communique au
tronc dans lequel elle s'élève, la température qu’elle a
puisée dans le sol, et qui est en hiver plus haute, en été
plus basse que celle de l'air. Il appuie cette explication
sur des faits empruntés à la théorie de la conductibilité de
la chaleur et aux connaissances acquises sur l’ascension
de la séve. Il ne serait donc pas nécessaire, suivant lui,
d'admettre dans les végétaux une chaleur vitale ana-
logue à celle des animaux à sang chaud.

Mais de nouvelles expériences ont été entreprises par
M. Dutrochet. A l’aide du Galvanomèétre dont les pôles
étaient plongés l’un, dans l’intérieur d’une branche sé-
parée du tronc, l'abtre dans le tronctauquel la branche
avait élé enlevée, il a trouvé que tous les végétaux ont
une chaleur propre , supérieure même en été, à celle du
milieu qui les entoure. Il en conclut que cette chaleur
ne peut être, comme celle des animaux, que le produit
de l’action vitale, et en particulier peut-être de la respi-
ration.

( XL )

De plus, il a remarqué que cette chaleur interne varie
dans la plupart des végétaux , et qu’elle a son maximum
d’élévation à certaines heures de la journée, qui ne sont
pas à beaucoup prés les mêmes pour toutes les plantes.

Enfin, il se croit autorisé à penser que la lumière a la
plus grande influence sur le développement de la chaleur
dans les végétaux. Il a, en effet, reconnu que l'obscurité
fait baisser la température au bout d’un certain temps.

Ainsi, les conclusions de M. Dutrochet sont bien con-
traires à celles de M. de Candolle et à l’assertion des pre-
miers expérimentateurs. Ceux-ci pourtant ont varié leurs
expériences avec autant d'art que de précaution; leur
sagacité ne saurait être révoquée en doute, et leurs in-
struments étaient excellents. M. l'abbé Caron ne croit
donc pas la question entièrement résolue.

Aprés avoir signalé les expériences de M. Dutrochet
aux Naturalistes, il a appelé le jugement des Physiolo-
gistes sur l'observation de M. Donné. Le corps d’un ani-
mal, après la mort , conserve encore des sources de
chaleur qui diminuent peu à peu. M. Donné pense qu’il
en peut être de même d’une branche séparée du tronc;
que la vie d’ensemble peut s'éteindre immédiatement en
elle; mais qu’il y reste une vie de détail, une source de
chaleur qui ne cesse qu'après un certain temps.

Aprés la lecture de cette notice, M. Colin a fait re
marquer que M. Dutrochet ne s'étant pas placé dans les
mêmes circonstances que ses devanciers, ne pouvait
manquer d'obtenir des résultats différents. M. le docteur
Edwards a ajouté qu’en opérant sous un globe de verre,
il a nécessairement supprimé l’évaporation de la-plante.

Des détails donnés par M. Belin sur la préparation de
la Phloridzine , avaient provoqué une discussion sur les
moyens de multiplier par la greffe les arbres dont on avait

( xLIv )

cherché à extraire cette substance. M. l'abbé Caron ayant
conclu des assertions émises par divers membres que la
théorie de la greffe n’était pas généralement comprise,
crut utile de l’exposer. Il s’attacha à démontrer que lPn-
pion , pour être complète, doit avoir lieu entre les deux
aubiers et subsidiairement entre les deux libers ; qu’elle
exige, pour s'opérer une apalogie à la fois anatomique
et physiologique ; anatomique, parce qu’il doit y avoir
rapport entre les systèmes vasculaire et cellulaire de
l’une et de l’autre plante; physiologique, caril est né-
cessaire que la sève soit dans le même temps en activité
chez les deux ivdividus et que leur bois présente la même
consistance.

Il est un point sur lequel il a"notamment insisté , c’est
que l'opération bien faite ne produit aucune modification
dans le sujet, c’est-à-dire dans le végétal qui sert de sup-
port à l’autre, bien qu’elle en apporte dans celui-ci. Ainsi
sile sujet est un pommier , la racine continuera à être
celle d’un pommier, quelle que soit l’espêce transportée,
et à contenir de la Phloridzine, puisque la racine du pom-
mier en contient.

L'extrait d’un mémoire de M. Pépin, chef de l’école
botanique au Muséum d'Histoire Naturelle de Paris, lui a
encore fourni la matière d'une notice sur les moyens de
‘convertir les plantes annuelles en plantes vivaces et
ligneuses.

On sait que les moyens employés en horticulture pour
opérer célte transformation, sont 1.2 d'empêcher les
graines de se former ; 2.° de greffer l’espèce annuelle sur
une espèce vivace, Ces procédés, M. l’abbé Caron en a
exposé la théorie et les effets. Mais M. Pepin en a trouvé
un troisième, c’est de greffer une espèce vivace sur une
espéce annuelle.

("SEM )
Ainsi, dans l'espoir de faire produire des fleurs à la
patate (Convolvulus batatas) qui fleurit rarement, il la
greffa sur le liseron rouge (/pomæa purpurea). Son attente
ne se réalisa point ; mais il vit éclore un phénomène sur
lequel ibétait loin de compter.

La deuxième plante, d’annuelle qu’elle était, est de-
venue vivace, et trois ans s'étaient déjà écoulés depuis
qu'elle avait pris cet état.

Ce fait est certainement d’un grand intérêt pour la phy-
siologie végétale. Malheureusement il est unique et, par
conséquent, on n’en peut tirer aucune conclusion précise.
Il serait à souhaiter que ces expériences fussent renou-
velées sur plusieurs espèces, et entre autres sur celles
dont la floraison serait immañquable. Ilest probable que,
dans ce dernier cas, le développement des fleurs et des
graines sur la greffe de l'espèce Vivace, ferait périr, par
l’épuisement de la sève, le*sujet qui par sa nature est
annuel. à

etteopinion, si elle était fondée, confirmerait celle
dé M. Alphonse de Candolle, qui pense que dans l’expé-
rience de M. Pepin, le liseron” rouge est devenu vivace,
parce que la patate, greffée sur lui, n'ayant donné ni
fleurs ni graines, n’a pu épuiser le sujet de ses sucs nour_
riciers, et que celui-ci à été transformé en plante vivace,
comme il l’aurait été si on Favait empèché de fleurir sans
le greffer.

Supposons donc que l’on greffät sur des plantes an-
nuelles, 1.2 des espèces vivaces qui seraient susceptibles
de fleurir dans l’année ; 2.°‘des espèces également vivaces
qui ne donneraient pas de fleurs. Si, dans le premier cas,
les végétaux qui s ervent de sujets venaient à périr, et que,
dans le second, ils devinssent vivaces, on aurait prouvé
di une manière incontestable ce que plusieurs botanistes

era

( XLVI )

ont avancé, savoir que c’est la production des graines qui
tue les plantes annuelles et bisannuelles, et qu’il n’y au-
rait, dans le règne végétal, que des plantes vivaces et
ligneuses, si, dans un grand nombre d'espèces, la forma-
tion et la maturation des graines n’absorbaient tous les
sucs nourriciers.

Un opuscule intitulé : Correspondance d'Orient ; del Hor-
.ticulture en Égypte, vous avail'élé envoyé par son au-
teur, ’. Raffeneau Delile, un de vos correspondants, el
a été l’objet d’un rapport que vous à fait M. l'abbé Ca-
ron. M. Raffeneau Delile avait fait partie de la Commis-
sion des sciences et arts d'Égypte, et avait dirigé le jardin
d'agriculture fondé au Caire par les Français. Aujour-
d’hui directeur du Jardin des Plantes à la faculté de mé-
decine de Montpellier, il entretient des relations suivies
avec M. Husson, professeur de botanique au jardin de
Choubrah, prés le Caire, lui envoie souvent des graines
et des plantes, et en a reçu dernièrement une lettre qui

contient des détails sur les essais auxquels ces envois ont
donné lieu. Parmi les plantes qui sont ainsi passées île
l'établissement de Montpellier dans celui de Choubrah, et
dont la culture a réussi en Égypte, M. l'abbé Caron a
cité le Casuarina, arbre originaire de la Nouvelle-Hol-
lande et du midi de l'Inde. Son bois sert à faire de petits
meubles et des navires, et la marine française a possédé
une goélette qui en était construite, et que l’on appelait
par cette raison Casuarina; le Gingko biloba, originaire
de la Chine et du Japon, autre arbre dont le bois ést
propre aux constructions civiles et maritimes, et dont le
fruit procure une huile que l’on extrait de sa pulpe, et
une amande très bonne à manger. Un membre de la com-
mission décennale que le gouvernement russe envoya à
Pékin, y a vu un Gingko dont la circonférence était de

( XEVII }
13 mètres et læ hauteur proportionnée à sa grosseur. Cet
arbre est dioïque. De Genève , où il existait un Gingko fe-
melle, des greffes ont été apportées à Montpellier, y ont
été’entées sur un pied mâle, et ont fructifié. Nos plantes
fourragères s'acclimatent fort bien en Égypte, où ce genre
de produits manquait presque entiérement. Il en.est de
même "de la navette et du colza.

Un grand nombre de plantes ont la propriété defrendre
l’eau savonneuse. De ces plantes, la plus commune et'la
plus anciennement connue , est la Saponaire (Saponaria
officinalis) qui peut servir à blanchir les dentelles et à dé-
creuser la soie, mais qui n’enléve point les taches du linge.
* L'arbre aux Savonnettes ou Savonnier mousseux (Sa-
pindas Saponaria) croît aux Antilles et sur‘les bords du
fleuve des Amazones. Ses fruits et ses racines sont em-
ployés, dans les Antilles, à laver le linge, que leur usage
trop fréquent finirait du reste par brûler.

La racine du Gypsophila Struthium, connue sous le
nom de Racine à laver du Levant, offre les mêmes
avantages que le savon ; aussi cette plante herbacée est-

elle cultivée dans les îles de la Grèce, dans l'Asie-Mineure, |

et dans la Turquie. Un passage de Pline prouve que les
anciens Grecs savaient l'utiliser. Un médecin de Mar-
seille, M. Charpin, ayant recueilli dans le Levant des
renseignements sur le procédé que l’on emploie pour
préparer la racine à laver, les a communiqués à M. Raf-
feneau Delile. C'est ce dernier qui l’a fait connaître en
France.

Une nouvelle plante saponifére vient d’être découverte
dans l’Abyssinie par M. Rochet-d'Héricourt. C’est un
arbre que les habitants du pays appellent /ndot, et dont
la graine, convenablement préparée, leur tient lieu de
savon.

L

( XLVIIT )

M. Bussi a découvert, dans la saponaire, la substance
qui donne à cette plante une propriété savonneuse , et il
l’a appelée Saponine. Elle se retrouve dans la racine à
laver du Levant. . ,

Enfin, M. Edmond Fremy, votre correspondant, a
observé dans le marron d'Inde, une matière qui res-
semble à la saponine ,‘ mais qui n’en présente plus les
caractères lorsqu'elle est traitée par les acides, par la
potasse, ou soumise à l’action électrique.

Le végétal appelé Lawsonia par les botanistes, est
connu des peuples de l'Algérie sour le nom d’Al-Henneh.
Les Arabes et les Maures le cultivent avec soin pour en
retirer une poudre qu’ils colorent avec une éubstancé
métallique et qui leur sert ensuite à teindre leurs che-
veux, leurs sourcils, les ongles de leurs mains et de
leurs pieds, et même le dos, la crinière ; le sabot et une
partie de la jambe de leurs chevaux. Un paquet de cette
poudre vous avait été envoyé d'Alger par votre cor-
respondant , M. le capitaine d'artillerie Levasseur, avec
un échantillon de la matiére colorante, que M. Colin a
reconnu pour du dentoxide de cuivre.

M. l'abbé Caron vous a donné des détails sur la plante,
sur sa culture, et sur le commerce auquel son prete
donne lieu.

Enfin, dans une notice sur le Caoutchouc, il vous a
tracé U histoire complète de cette substance, appelée dans
le commerce gomme élastique ou résine élastique. Mais
ces noms, qui lui ont été donnés parce qu elle découle
comme les résines et les gommes du tronc des arbres, ne
lui conviennent point, vous a dit M. l'abbé Caron, puis- :
qu’elle n’est soluble ni dans l’eau, ni dans l’alcohol.

Le Caoutchouc ne fut connu en Europe qu'au com-
mencement du dernier siécle, et l’auteur a cité, parmi

( XLIX )

les voyageurs auxquels la c issance en est due, le
savant botaniste el académicien Richard, né à Versailles.
On ne le croyait alors produit que par deux espéces d’ar-
bres indigènes , l’une du Brésil, l’autre de la Guyane. Le
genre qu’elles forment, aprés avoir recu différentes dé-
nominations, a été définitivement appelé Siphonia, du
nom des ustensiles que les Indiens fabriquent ave le
Caoutchouc. Ce genre a été rangé dans la Monæcie
Monadelphie du système de Linnée, et Richard l’a classé
dans la famille des Euphorbiacées. Les deux espèces ont

été nommées Siph. Brasiliensis et Siph. Guyanensis.
Mais les voyages et les observations, en se multipliant,
ont fait reconnaître que le Caoutchouc est encore fourni
par une foule d’arbres et d'arbuste# de familles diffé-
rentes, sur-lout dans les régions tropicales, où une
température très chaude est réunie à l'humidité atmo-
sphérique. Aussi est-il aujourd’hui importé de plusieurs
lieux de l’'Amérique-Méridionale et même de l'Inde qui
en envoie une grande quantité. Celui de l'Inde est tiré
du Ficus Elastica qui croît naturellement dans les forêts
de l’Assam inférieur. On y a vu un de ces arbres dont le
tronc atteignait près de 25 mêtres de circonférence, dont
la hauteur pouvait être évaluée à’ 33, et dont les
branches ombrageaient une surface de 200 et quelques
mêtlres. |

M. l'abbé Caron à ensuite, indiqué les caractères chi-
miques du Caoutchouc et les résultats des diverses
analyses qu’en a faites M. Faraday: Ce chimiste anglais
l'a trouvé composé de carbone et d'hydrogène, On ne
connaît guère que l’élher pur et quelques huiles qui
aient la*propriété de le rendre sokible. Parmi ces huiles
est” celle que M. Belin a citée et que l’on obtient du
goudron distillé. En Angleterre, on a récemment trouvé

. F )
le moyen de le dissoudre dns le Caoutchouc même qu’on
liquéfie par une distillation bien ménagée. -

Nous l’employons à effacer les traces du crayon noir ;
à rendre les étoffes impérméables à l’eau ; à vernisser les
toiles qui servent à la constgction des aréostats ; à faire
des sondes, des tubesélastiques et les vessies dans lesquel-
les on conserve les gaz. Enfin, depuis quelque temps, on
est parvenu à le réduire en fil’ et à tisser ainsi divers
objets d’une extrême élasticité.

LL. — Je ne ferai que citer parmi les matières qui ont
servi de texte à M. Philippar :

Le développement des germes ;

La transformation des tissus végétaux ;

L’accroissemenit des plantes ;

L'aménagement des forêts et V’application de la mé-
thode allemande dans les forêts de Compiègne et de us
lergCotterets ; ;

L’état agricole de la colonie d’Alger et les végétaux
qui y sont ou y pourraient être avantageusement cul-
tivés. +

Les détails auxquels il s’est livré sur les serres ont été
suivis de renseignements que vous a donnés M. Colin, sur
le mode de chauffage employé à Paris dans les belles
serres de votre correspondant, M. le marquis de Lesca-
lopin, et fondé. sur la circulation de l’eau chaude.
M. l'abbé Caron vous a rappelé que ce procédé avait été
importé d'Angleterre, par M. Macé, directeur du potager
du roi à Versailles. Le

Vous avez placé dans ce Recueil la nôtice nécrologique
que vous a lue M. Philippar sULg M. Steinheil, d’abord
membre résidant et ensuite correspondant de la Société.
En rendant justice au mérite de ces notices, vous avez
ainsi payé un tribut de regrets et de reconnaissance à la

‘( LI )

mémoire d'un jeune botaniste dont les débuts présa-
geaient un,si brillant avenir.

Vous aviezgconfié à M. Philippar l'examen de trois
mémoires On recueils de mémoires qui vous ayaient été
envoyés. !

Parmi ceux de la Socièté académique des sciences et
belles-lettres de Falaise (année 4835), un seul est relatif
à la botanique. Il a pour auteur M. de Brébisson , secré-
taire de cette société savante et l’un de vos correspon-
danis. Il s'agit dans ce mémoire de la classification et de
la description des Algues fluviatiles et terrestres des en-
virons de Falaise.

Les ouvrages qui avaient été faits jusqu'ici sur les vé-
gétaux dont se compose la grande famille des Algues
sont peu nombreux, rares et fort chers. Presque tous
d’ailleurs ont été publiés par des étrangers; de plus les
Algues des environs de Falaise sont communes à la Nor-
mandie et même à toute la France. Le travail de M. de
Brébisson a donc plus de portée que n’en annonce la
modestie de son litre. Les espèces décrites sont au nombre
de 238, et dans ce nombre ne sont point comprises les
variétés.

Les Diatomées étant moins généralement connues que
les autres espèces d’Algues , l’auteur en a fait une étude
toute particulière , et a joint-à ses descriptions des figures
d'une exactitude parfaite, Pour les autres divisions, il
s’est borné à représenter quelques détails grossis des es-
péces les plus intéressantes de chaque genre.

Il à rangé parmi les Diatomées plusieurs genres qui
ont de l’affinité avec certains animaux des ordres infé-
rieurs, ce qui en a long-temwps rendu la situation et par
conséquent la classification incertaine: car il en est ré-
sulté que les botanistes et les zoologiktes s'en sont réci-

( Li )

proquement renvoyé l'étude, et c’est à cette cause que *

M. de Brébisson, et aprés lui M. Philippar; attribuent
l'ignorance dans laquelle on est encore awsvijet des Dia-
tomées. , |
Ainsi, la locomotion dont quelques distomées parais-
sent être douées, ct certains caractères de transformation
qui se manifestent selon leur âge, pourraient faire sup-
poser qu’elles joignent la vie animale à la vie végétative.
Mais, M. de Brébisson ayant remarqué que les mouve-
ments toujours reclilignes, également progressifs et
rétrogrades, n’opt pas lieu chez ces êtres par le moyen
d'organes appendiculaires, visibles chez les animaux,
les a considérés comme analogues en quelque sorte à
ceux que l’on observe chez les Mimoses , le sainfoin, du
Bengale et autres plantes. Suivant M. Philippar, ils se-
raient dus à l’action des masses tissulaires, qui, chez
quelques espèces végétales sur-tout, sont douées, dans
leur partie organique relative, d’une puissance d’intur-
yation et de récurvation résultant dde la disposition des

parties actives du tissu: Cette action aurait une certaine

similitude avec l’action, bien plus énergique cependant,

qui se manifeste sur le système nerveux des animaux.

Elle est, ajoute M. Philippar, plus ou moins caractérisée
chez ceux-ci ; dans quelques-uns elle est très manifeste,
et n’est pas sensible dans le plus grand nombre.

Un autre rapport {il s'agissait de la partie botanique
des Mémoires de la Société d'Agriculture, Commerce,
Sciences et Arts du département de la Marne, pour l’an-
née 1839) a soulevé une discussion intéressante. Le rap-
porteur ayant exprimé des idées qui tendaient à démontrer.
le retour du Tritieum à l'état d'Ægylops, et M. l'abbé
Caron ayant profité de cétle occasion pour annoncer que
le {ype du blé cullivé avait été trouvé en Perse à l'état

(UE )

sauvage, par MM. André Michaud et Olivier, M. Eugène
de Boucheman a émis l’opinion que rien ne pouvait
établir dvec certitude quel était l'état primitif du blé ;
il a nié cette transformation d'une plante dans une autre,
el a trouvé des inconséquences dans les observations
faites à ce sujet par M. Raspail. M. Philippar, au con-
traire, a soutenu qu’il y avait rapport entre le genre
Ægylops et le genre Triticum, que l'examen de ces cé-
réales livrées à la culture fournissait des conclusions
favorables à l'opinion de M: Raspail, mais que la Bota-
nique séparée de l'application, ne saurait éclairer sur la
dégénérescence.

En vous rendant compte dumémoire de M. Kirschléger,
votre correspondant à Strasbourg, sur les’ violettes de la
vallée du Rhin, depuis Bâle jusqu’à Mayence, des Vosges
et de la Forèt-Noire, il a reconnu le mérite de cet ouvrage
dont l'auteur s’est proposé de rechercher les caractères
propres à établir les espèces.

Votre collègue s'était livré à quelques expériences sur
les Liliscées, en les dirigeant particukiérement sur le
Lilium Superbum , le Lilium Tigrinum, et F Amaryllis
Belladona. Des parties de bulbe coupées en long et en
travers, des écailles de bulbe et des portions de ces
écailles’ ont été plantées et ont produit un développe-
ment de petites bulbes sur tous les points sectionnés.
M. Steinheil a expliqué ces résultats par là théorie de
M. Dutrochet sur le dédoublement'es faisceaux de fibres,
en comparant cette formation à celle des bourgeons ad-
ventices. AT | $

Parmi les plantes dont la culi@re Mérite d’être encou-
ragée, il faut placer les plantes oléagineuses qui, en li-
vrant à l’industrie des produitstoujours utiles, ont encore
l'avantage d'agrandir lé cerele de l’assolement.

( Li)

A cette classe appartient l’Arachis Hypogæa , légumi-
neuse originaire du Pérou et du Brésil. On avait tenté
d'en transporter la culture de la Sénégambie dans le midi
de la France, et de 1800 à 1804, ces essäis avaient eu
un certain succès. Abandonnés depuis cette époque, ï!s
ont été récemment repris par M. Chaise, et au commen-
cement de celte année, la Société d'Agriculture de la
Seine confia à une Commission, dont M. Philippar fut
nommé rapporteur, le soin d'étudier les avantages et les
inconvénients de cette culture.

La Commission a reconnu que l’Arachis Hypogæa
vient fort bien dans les terres sableuses; qu’elle ne craint
point la chaleur ni la sécheresse ; qu'en étalant ses ra-
mifications sur le sol, elle met obstacle à l’évaporation ;
qu’elle fournit un. fourrage abondant, et que tous ses rési-
dus peuvent être employés à la nourriture des animaux
domestiques.

M. Philippar a mis sous vos yeux un pied de cette
plante et un échantillon de l'huile qu'on en. extrait. Il à
brûlé devant vous une amande et vous a fait remarquer
que la combustion durait long-temps. La saveur de l'huile
se rapproche, a-t-il dit, de celle de P huis d'olive, mais
avec un goût sui generis. |

Un hectare produit 2232 kilogrammes de graines en
gousse, 1674 kilogrammes d'amandes et 837 ASIA
mes d'huile.

M. l’äbbé Caron a. rappelé à ce put tx que l’Arachis Hy-
pogæa avait été long-temps cultivée par Richard, dans
la partie du potager qui avait été affectée à l’École cen-
trale d’abord, puisMla @ociété d'Agriculture de Seine-
et-Oise.

M. Philippar avait chez lui une Dionée-Attrappe-
Mouche ( Dionea Muscipula), qu'il destigait au Jardin

("£v )
botanique de la ville. Vous avez été invités à venir vi-
siter ce végétal dont'les feuilles, garnies de spinelles, se
contractent et se ferment sur l’insecte qui s’y repose, le
percent de toutes parts, et s'ouvrent alof pour laisser
tomber son cadavre.

Ses autres communications ont eu pour objet des
échantillons qui vous étaient offerts ou seulement pré-
sentés.

C’est ainsi qu’il vous a entretenus :

1.0 De trois variétés, généralement inconnues, du
.Cyprès de la Louisiané ;

2.9 Du Jacquier, ou arbre à pain des Indes. Un fruit
venait d’en être donné à la Société par M. le docteur
Boucher. En déterminant l'espèce à laquelle ilappartient
(Arctocarpus Entegrifolia. Lixx.), M. Philippar a tracé
l'histoire naturelle et physiologique du genre, et vous a
fait remarquer que les périanthes déviennent les loges
se ;

9.0 Du Gingko Biloba. Cet arbre a fructifié dans le
Jardin botanique de Montpellier, par les soins-de M. Raf-
feneau Delile; ce fait a tranché une question, jusqu'alors
indécise, et a permis de ranger le Gingko dans la famille
des Amentacées;

h.° Du Maclüra Aurantiaca. On a tenté avec succés
d'employer cette plante à la nourriture des vers à soie ;

5.° De l’Erythronium dens Canis, liliacée qui croît dans
les montagnes de la France, en Sibérie et en Virginie,
et de P'Epimedium Grandiflorum, originaire du Japon.
Des exemplaires fleuris de ces plantés vous étaient mon-
trés ; . [2

* 6.° D'un fruit du Pampelmousse ( Citrus Decumana),
müri dans les serres de M. Deschiens, propriétaire à Ver-
sailles. Ce fruit présente une particularité remarquable

( LVI )

et encore inédite! Sa densité, très faible au moment où on
le cueille, augmertte considérablentent lorsqu'il est con-
servés; * |

7.° D'un fruit oléagineux, envoyé du Sénégal, sous le
nom de Toulouconna. M. Philippar avt recu du Ministre
de FAgriculture et du Commerce un sac rempli de ces
fruits ; il était chargé de Les faire germer et de détermi-
ner la plante de laquelle ils pouvaient provenir. Pour
atteindre le premier but, il distribua une parlie de ses
échantillons à divers" horticulteurs, et en fit," de plus, se-
mer seize dans Je Jardin Botanique de Versailles, mais

aucun ne germa ; l'aspect seul de l'amande, sensiblement

. . ee » Û : . A 4
altérée, aurait pu faire prévoir cé mauvais résultat. La

seconde instruction a été mieux remplie. M. Philippar

a constaté que le fruit en question appartient au genre
Carapa, décrit sous différents noms par divers auteurs.
L'espèce qui portele nom de Toulouconna, dans la Flore
de Sénégambie, a pour synonymie, dans cette Flore, Ca-

rapa Guinensis de SwEET. M. Philippar la croit la même

que le Carapaca Indica de Jussieu. Elle sérait alors com-
mune à l'Inde et à quelques contrées de l’Afrique occiden-
tale. Cest un bel arbre qui fournit un boïs propre aux
constructions , à la fabrication des meubles, 'et contenant
un principe amer qui eméloigne les vers..Les amandes
du fruit procurent une huile qui sert à l'éclairage ; ,

8.2 "De graines provenant du Paraguay, et envoyées
par là Société Linéenne de Bordeaux à M. Philippar, sous
le nom de Maïs d'Eau. Cette plante croit dans les ruis-
seaux, à peu prés Côme le Nénupbar. Elle abondé à 3
ou 4 lieues @è Corrientes, dans un ruisseau nommé Rio
Chuello. La description qu’on en donnait n’était point
très complète ; néanmoins on annonçait que la fleur blan-
che avait un réceptacle qui rappelait célui du Tournesol.

( LVII )

La feuille ronde, ajoutait-on, a des rebords comme ceux
d’un tamis, est garnie de piquants en dessous, et présente
un diamètre de 1 mètre 40 centimètres environ ; la cir-
conférence du réceptacle qui contient les fruits a 50 cen-
timètres. Le fruit sert à faire du pain et des tourtes, et a
été pendant une disette la seule nourriture des habitants
du pays. On en a semé des graines dans divers endroits
de la France, mais M. Philippar ignorait encore si elles
avaient germé ;

9.° De racines d’ormes et de peupliers qui avaient pris
un accroissement anormal dans les conduits de l’Étang-
- Gobert, et avaient été envoyées par M. Séguy ;

10.° D'une nouvelle variété du Reticularia Hortensis.
M. Philippar proposait de l’appeler Expansa. Ce champi-
gnon parcourt quelquefois Loutes les phases de la végé-
tation dans l’espace d’une nuit et d’un jour, et se déploie,
sur le terrain des couches, en plaques qui ont jusqu’à 40
centimètres d’étendue;

11.° d’un champignon nouveau pour lequel il proposait
le nom de Tremella Circumscripta. Cette espèce croît sur
les épis de maïs qui entrent en décomposition. Elle garnit
toute la périphérie de l’axe, en occupe toute l'étendue,
et circonscrit les aréoles axifixes dans la cavité desquelles
sont logées les graines du maïs. Toutefois elle est peu
proéminente sur les saillies alvéolaires ;

12.° D'une espèce de charbon que portait un échantil-
lon de maïs. Ce charbon est l’Uredo Carbo Maïadis ;

13.° Enfin, d’une maladie qui attaque le Mürier blane,
et qui s’observe dans les cultures de l’Institut agronomi-
que de Grignon. On pourrait, suivant M. Philippar, la
nommer Maculure des fewilles.

IV. — Dans un mémoire sur la pomme deterre, M. Gi-
rardin, votre correspondant à Rouen, et M. Dubreuil fils,

( vint )

examinaient 1.° la convenance du buttage; ils seraient
portés à le conseiller dans les grandes exploitations ; 2.°
la classification ; 3.° le choix des variétés, relativement
au sol ; ils ont ici considéré les variétés sous le double
rapport de la qualité nutritive et de l’extraction de la fé-
cule, et leurs conclusions sont les résultats des expérien-
ces de culture et des analyses chimiques auxquelles ils
s'étaient livrés. C’est M. Colin qui vous a rendu compte
de ce mémoire.

M. Colin vous avait remis un sac de fruits qui venaient
du Chili, où ils sont connus sous le nom d’Avellana , et
qui lui étaient envoyés par M. Lozier, aujourd’hui votre
correspondant. Ils furent reconnus comme le produit du
Gewina Avellana, par M. l'abbé Caron, qui vous donna
l’histoire naturelle de cet arbre. Les fruits, dont les Chi-
liens et les Péruviens retirent une huile bonne à manger,
furent soumis aux expériences de MM. Colin et Belin.
1750 grammes de fruits leur ont procuré 500 grammes
d'amandes, et celles-ci environ 125 grammes d'huile
dont ils vous ont remis un flacon. M. Belin, qui a eu en-
suite l’idée d'appliquer la méthode de déplacement à leur
analyse, en a extrait une matière sucrée d’un goût assez
agréable. À ces détails, MM. l'abbé Caron et Philippar
en ont ajouté sur la végétation de la plante, dont un pied,
cultivé dans les pépinières de Trianon, paraît être le plus
avancé de ceux qui ont réussi en France, et dont un autre
a supporté, dans le jardin botanique de Versailles, jus-
qu'à 30 de froid.

Quoique les graines provenant des fruits qu'avait reçus
M. Colin parussent trop desséchées pour qu’on püt es-
pérer de les faire germer, il résolut de tenter l'expé-
rience.

Il les fit d’abord gonfler dans de l’eau, les unes en leur

( LIX })

laissant leur enveloppe, les autres aprés les en avoir dé-
pouillées. La germination de celles-ci ne s’obtint pas
sans beaucoup de peine; il fallut les mettre entre des
linges mouillés en les séparant l’une de l’autre, les sou-
mettre constamment dans l'humidité à une température
d’été, rincer souvent les linges, et de temps en temps
laver les semences elles-mêmes; mais en moins de deux
mois, ces graines ont produit beaucoup plus que les pre-
mières dans l’espace de six mois.

La germination opérée, elles furent plantées chacune
sur une petite butte de terre et soutenues, au besoin, par
trois petits morceaux de briques qui les empêéchérent de
se pourrir ; on les entoura d'un large anneau de linge
mouillé ; onévita de les exposer à une lumière trop forte,
et on les recouvrit d’un verre sous lequel l'air pouvait
aisément s’'introduire. Lorsque les plants furent assez
forts, le verre fut enlevé.

Les plants obtenus ont été, les uns mis dans une
serre chaude ou dans une serre tempérée, les autres
exposés à une température d’orangerie. La serre chaude
a été funeste à tous les plants excepté à un ; la tempé-
rature d'orangerie s’est prêlée à la végétation; mais la
croissance à été normale dans la serre tempérée. C’est ce
que l’expérience a également fait voir à M. Briou, jar-
dinier des pépinières de Trianon, et à M. Jacques, jar-
dinier du roi à Neuilly. Il a aussi paru à M. Colin que la
terre de bruyère convenait mieux à ce végétal que la
terre de jardin.

Mais le Sarrazin des teinturiers(Polygonum Tinctorium),
est, de toutes les espèces végétales, celle qui a provoqué
dans le sein de la Société les observations les plus nom-
breuses et les plus variées. Tour à tour étudié par la Bo-
tanique, traité par la Chimie, appliqué par la Théra-

(ax)

peutique, il a paru devant vos yeux à l’état de végétal
complet, de matière colorante, de substance médicinale,
et a été sous ces formes différentes un sujet d'essais tou-
jours heureux. L'ordre que je me suis proposé de suivre
ne me permettant pas de réunir dans un même ensemble
cette triple série d'expériences, je rattacherai seulement
à cette partie de mon.travail, ce qui lui appartient
véritablement.

En vous soumettant des exemplaires fleuris de Poly-
gonum Tinctorium, M. Philippar vous a d’abord dit quel-
les circonstances ont contribué à introduire et à propager
ce végétal en France, quelle culture il y reçoit, quels
avantages l’industrie en retire.

M. Labbé ensuite vous en a fait voir un pied qui s'é-
tait développé avec ses feuilles, ses fleurs et ses graines,
quoique ses racines fussent baignées seulement dans l’eau
pure. Plusieurs opinions furent exprimées à ce sujet.
M. Colin, qui avait suivi l’expérience, a fait remarquer
que si l’on avait souvent obtenu dans les mêmes circon-
stances un développement foliacé et floréal, jamais l’on
n'avait constaté aussi posilivement la formation des
graines.

V.— Les marbres blancs, lorsqu'ils sont exposés à
l'air, prennent quelquefois une teinte rouge; ce phéno-
mène se fait voir dans certains endroits sur les marbres
du parc de Versailles. M. Chevalier, vous a dit M. Belin,
a reconnu que cette coloration est due à des lichens.

M. Belin vous a en outre apporté quelques feuilles et
quelques branches de Matico, en vous donnant des dé-
tails sur l’histoire et l'analyse de cette plante du Pérou,
puis des feuilles de Coca. Ces feuilles sont d’un grand
usage chez les Péruviens qui croient, en les mâchant,
éloigner la faim. M. l'abbé Caron a fait passer sous vos

Lo

( Lxr )
yeux la gravure coloriée d& l’Erythroxylon Coca, espèce
qui appartient au même genre.

Vous avez de plus entendu, Messieurs:

M. Steinheil, 1.° sur la philosophie botanique , la
phyllotaxie et les modifications que l’on en pourrait tirer
pour la s<lassification ; 2. sur le genre Zanichellia qu’il a
réduit à deux espèces, le Z. Palustris et le Z. Dentata ;
3.° sur les résultats de l'analyse d’un Bolet qui avait été
trouvé sur un poirier et qui contenait de l’acide oxalique
et plusieurs oxalates ;

M. Gaston de Ménil-Durand, sur la végétation des Alpes;

M. Ramond de la Sagra, votre correspondant à la
Havane, sur quelques arbres résineux de l'Amérique;

M. Berger, sur les caractéres et les qualités de diverses
variétés de châtaignes.

Et M. Eugène de Boucheman qui vous a fait trois rap-
«ports:

Le premier relatif au mémoire que vous avait envoyé
votre correspondant , M. de Brébisson, et qui avail pour
titre : Considérations sur les Diatomées ;

Le second à un autre mémoire de M. Steinheil sur l’ac-
croissement des feuilles ;

Le troisième à une notice de M. Philippar sur le Ma-
dia Oleifera, considéré comme plante oléagineuse. L'opi-
nion du rapporteur n’a pas été sur tous les points con-
forme à celle de l’auteur. Ainsi M. de Boucheman ne
pense pas comme M. Philippar, que la physiologie d'un
végétal étant connue, on puisse en déduire son mode de
culture. Cette opinion généralement admise, se trouve,
suivant lui, hasardée dans la pratique. Les plantes de la
famille des graminées, par exemple, ont une physiologie
analogue, et pourtant leur manière de vivre est très
variée,

( LXIT )

M. l'abbé Vandenhecke,! al@rs à Nice, vous a envoyé
des renseignements sur la culture du Mürier en Provence,
et sur ses variétés. M. Philippar a ajouté que le jardin
botanique de Versailles renfermait environ cent variétés
de Mürier dnes à M. Audibert de Tarascon.

Enfin, une rose de Jéricho rapportée de Syrie par votre
correspondant, M. le marquis de Lescalopier, vous a été
remise avec une note sur le végétal qui produit cette
fleur et qui présente plusieurs phénomènes remarquables.
Ainsi il à la singulière propriété de toujours s'épanouir,
lorsque d’urte sécheresse assez grande pour lui donner une
consistance cornée, il passe à l'humidité.

VI. — Les séances particulières de la section de Bota-
nique ont été sur-tout occupées par les soins que récla-
maient les collections de plantes et de graines. Quelques
questions, à la vérité, y ont été posées et discutées ;
mais la solution n’en a pas été assez complète pour qu'il
me soit permis de vous en entretenir. Je ne citerai que la
discussion relative à la meilleure méthode à adopter dans
la classification des plantes, parce qu’elle à fourni à
M. Philippar l'occasion d'analyser le système proposé par
un Allemand, M. Endelicher. Il s’agit, dans l’ouvrage de
ce botaniste, de mettre la classification de de Jussieu en
rapport avec les connaissances actuelles et les découvertes
modernes. La section a apprécié l'harmonie qui régne
dans ce système très rationnel et très séduisant; mais
elle a reconnu l'embarras que doivent causer les divisions
dans lesquelles l’auteur s'est laissé entraîner.

Elle n’est point non plus demeurée étrangère à l’étude
spéciale du département, et je ne puis mieux clore cette
partie du compte-rendu qu’en vous rappelant le catalogue
qu'a dressé M. Leduc des végétaux qui croissent dans
Seine-et-Oise, et auquel il a joint l'indication de lha-

{ LxIn )

bitat. Ce travail, qui vous avait été présenté par l’auteur,
et dont vous aviez confié l'examen à la section de Bota-
nique, a été l’objet d'un rapport que vous a fait son pré-
sident , M. Philippar. « Il serait à désirer, disait le rap-
port, qu’un pareil travail fût exécuté dans chaque dé-
partement. Ce serait le seul moyen de nous procërer une
bonne Flore Française et de plus une géographie bota-
nique. »

. Troisième Partie, :

ZOOLOGIE.

I. — Quoique l'étude des Zoophytes, des Mollusques et
des Annelides soit généralement peu répandue, ce groupe
d’invertébrés a donné lieu à quelques communications.

M. Philippar vous a parlé d'Éponges fluviatiles qu’il
avait recueillies à Versailles, dans les Etangs-Gobert et
dans la pièce d’eau des Suisses ; |

M. Gaston de Ménil-Durand, de Méduses, de Poulpes et
d’Ascidiés, qu'il avait rapportées du département de la
Manche ; ‘

M. Colin, de Balanes qui lui avaient été envoyées du
Hâvre ;

M. Berger, des Hydatides;

Et M. le docteur Dargent , d'Entozoaires qui avaient
été trouvés par lui dans l’intérieur d’une musaraigne
d’eau. Ces vers étaient situés dans le tissu cellulaire in-
termusculaire des parties latérale du cou et antérieure du
dos. M. Dargent les rapportait au premier ordre des in-
testinaux, les Cavitaires, genre Filaire (Cuvier). Ce
genre d'inteslinaux offre une particularité remarquable:

( LxIV )

c'est qu’il se trouve principalement dans les cavités ani-
males qui ne communiquent point avec le dehors, dans
le tissu cellulaire, et jusque dans l’épaisseur des muscles
et le parenchyme des viscères.

La section qui représente, dans le sein de la Société, la
zoologig de ces classes inférieures, a payé son léger tribut
à l’histoire naturelle du département. Son président,
M. l'abbé Vandenhecke, lui a signalé, dans une de ses
séances particulières, l’existence de la Cristatelle dans
l'étang du Plessis-Picquet, oùce polype curieux séjourne
sur des pierres siliceuses. Îl a trouvé dans l'étang de la
Ménagerie le premier des trois polypes décrits par Du-
tramblay , et le second dans l'étang de la Miniére et dans
celui de Ville-d’Avray. M. Leduc l’a aussi rencontré dans
les étangs du Désert. L y

II. — Les insectes étant , de tous les invertébrés, les
plus faciles comme les plus intéressants à connaître, sont
naturellement ceux qui doivent le plus vous occuper.
M.:Leduc, après avoir achevé un premier cours d'Ento-
mologie en 1836 , a consenti, à la fin de 1840, à.en en-
treprendre un second qu’il a terminé le 27 juillet dernier
et auquel il a donné le même plan qu’à l’autre..En décri-
vant le Mylabre, il a mis M. Colin à même de vous donner
des détails sur l'extraction de la Cantharidine, plus abon-
dante encore dans cet insecte qu’elle ne l’est dans Ja Can-
tharide. mr

De tous les ordres d'insectes, l’ordre des Hyménoptéres
est celui dont la classification a jusqu'ici présenté le
moins de sûreté. En effet, empruntés tantôt aux organes
de la bouche, tantôt à la forme de l’aiguillon, les carac-
tères sont souvent insaisissables dans le premier cas, et
manquent chez les mâles dans le second. Ces difficultés ,
M. Leduc a tenté de les faire disparaître dans un travail

{ Lxv )

qu'il a récemment terminé. Ilcroit être parvenu à trouver
une classification plus claire, en joignant aux caractères
fournis par les organes de la bouche, ceux que lon peut
tirer des organes de la préhension et de la locomotion, et
qui, présque toujours visibles à l'œil nu, rendent parfois
les premiers tout-à-fait inutiles. De plus, l’aiguillon par:
ticulier aux femelles est remplacé dans son système par
les antennes ou par d’autres caractères également com-

muns aux deux sexes. Il a commencé un travail analogue
sur les Coléoptéres. .

Vous devez:

A M. Hippolyte Blondel et à votre correspondant,
M. Rousseau, un mémoire sur l’organisation de la tête
des insectes, et sur les analogies qu’elle présente avec
le crâne des mammiféres ;

A M. Blondel seul, deux rapports sur la monographie des
Tenthrédinètes, par M. le‘marquis Lepelletier de Saint-
Fargeau, et sur la partie entomologique des mémoires
de la Société royale des Sciences, de l” Agricuqure et des
Arts de Lille, pour l’année 1838 ;

Et à M. le comte de foüsseltn un autre rapport sur
une brochure publiée par votre correspondant, M. La-
porte, et intitulée : Mémoire pour servir à l'Histoire de
quelques Insectes.

Je pourrai vous donner une analyse plus ou moins
détaillée des communications faites par M. Pabbé Caron
sur quelques espèces nuisibles à l'agriculture.

Un habitant d’Aixonne a employé un moyen ingénieux
pour s’en délivrer. Il disposa des troncops de saule de la
maniére la plus propre à recevoir des nids; puis il les
suspendit dans son verger à des branches d'arbres où les
mésanges vinrent en foule établir leurs demeures. H fonda
ainsi une colonie d’entomophages dont M. Pabbé Caron

( LXVI )

a tenté d'évaluer les services, en calculant le nombre de
larves que chaque oiseau devait détruire dans un temps
donné. Malheureusement les mésanges sont trés friandes
d’abeilles et de graines , et font la guerre aux bourgeons
des arbres quand elles ne trouvent pas d'insectes; on voit
alors les inconvénients l'emporter sur les avantages.
M. l’abbé Caron terminait donc en appelant la zovlogie
au secours de l’agriculture, et en réclamant d'elle les
moyens d’arrèter les ravages des insectes destructeurs.

M. le docteur Balzac a pris alors la parole. Une échan-
crure à la mandibule supérieure caractérise, a-t-il dit,
les oiseaux insectivores ou frugivores. Parmi ces oiseaux,
ceux qui se nourrissent plus spécialement d'insectes , ont
le bec long et effilé, et ceux qui vivent de graines ont le
bec conique et court. Il serait à désirer que ces caractères
fussent connus des habitants de la campagne.

La larve du Scolyte Pygmée (Scolytus Pygmœus) s'était
tellement multipliée il y a quelques années dans le bois
de Vincennes, que l’administration a été obligée d'y
faire abattre 50,000 pieds de chênes de 25 à 35 ans.

Un tronçon d’orme dépouillé de son écorce, et offrant
dans son pourtour une foule de compartiments en forme
de rosaces, vous fut présenté par M. l'abbé Caron. Cha-
que compartiment était composé de sillons vermicellés
qui partaient d’une ligne médiane et s’étendaient en di-
vergeant comme les rayons d’un cercle. Ces sillons que
l’on aurait crus au premier aspect tracés au burin par un
sculpteur en bois, étaient l’œuvre de la larve du Scolyte
Destructeur (Scolytus Destructor). Peu de temps après l'ac-
couplement qui a lieu vers le mois de juin, la femelle du
Scolyte perfore l'écorce de Parbre et se glisse entre cette
partie et l’aubier sur lequel elle dépose ses œufs. Au bout

e trois mois les œufs donnent naissance à de petites lar-

( Lxvu )

ves qui, à peine écloses, se nourrissent comme toutes
celles des Xylophages, aux dépens de l'écorce et de l'au--
bier. Ce sont elles qui, dans la route intérieure qu’elles
se fraient, forment de longues galeries en lignes droites
ou en lignes tortueuses et transversales dont l’ensemble
varie comme les espèces dent il est l'ouvrage. Du reste
ces signes que l'œil admire sont autant d'indices qui an-
noncent la mort de l'arbre sur lequel elies sont emprein-
Les : car les vaisseaux et le tissu cellulaire étant détruits,
le sujet finit par succomber : or, les espèces d'arbres ainsi
attaquées sont nombreuses, et chacune d’elles est la proie
d’une espèce particulière de Scolyte ; le Scolyte Destruc-
teur est celle qui s'attache à l’orme, et son nom spécifi-
que est parfaitement justifié par les ravages qu’elle cause.
M. l'abbé Caron à cherché à les évaluer approximative-
ment par le calcul. Il en résulterait que l’orme dont le
tronçon présenté faisait partie, était ravagé par 91,840
larves; qu'elles en ont pu produire la seconde année
509,600 autres, et celles-ci, l’année suivante, 11,890,620,
capables de détruire 554 ormes, c'est-à-dire d’occasionner,
à 40 fr. par pied, une perte totale de 22,160 fr. JL faut
donc, dés qu'un arbre se couronne, et qu'on découvre sous
l'écorce les symptômes du mal, le couper et le brûler.

Alors M. Jourdain, en insistant sur les ravages qui
résultent de la propagation effrayante des Scolytes et qui
sont si funestes aux essences forestières, a cependant
ajouté que l’orme et le frêne y étaient seuls en butte.
Il serait à craindre que tous les jeunes ormes ne fussent
attaqués et que l’espèce entiére ne fût anéantie, si on
ne prévenait:ce malheur par des me$ures promptes et
énergiques.

Divers moyens ont été employés pour détruire la larve
du Hanneton (Helolontha), M. l'abbé Caron a cité les ré-

( LXvNHI )

sultats des opérations pratiquées en 1833 et en 1834 dans
les dépendances de la ferme Satory, prés Versailles, par
M. Bailly de Villeneuve, et en 1836 dans la domaine de
Neuilly. Les cultivateurs de Boulogne, près Paris, ont
imaginé un moyen de préserver les fraisiers des attaques
du ver blanc. Ils établissent*sous la plante une couche
de feuilles mortes dont l'épaisseur est de 8 à 10 centi-
mètres et que le ver ne peut traverser.

M. l'abbé Caron vous a encore exposé l’histoire de la
Pyrale de la vigne (Pyralis Vitis), les tentatives faites
par les naturalistes et les agronomes pour la détraire et
notamment celles de M. Audouin dont il a analysé les
mémoires.

Une chenille dévorait dans l’été de 1837 les groseilliers
des jardins de Versailles et des villages environnants,
M. Leduc, aprésavoir suivi lestransformations de cet in-
secte, en a fait le sujet d’un mémoire qui à été imprimé
par décision de la Sociélé.

M: Philippar vous a apporté quelques échantillons de
seigle en herbe.qui avaient été piqués par une larve en-
core inconnue aux agronomes de nos environs. C'était,

. suivant M. Audouin, celle du MuscaPumilionis (Latreille).
Cet insecte pond ses œufs sur le seigle. Au printemps le
collet de la plante devient turgescent, et en l’ouvrant on
trouve au centre la larve occupée à ronger le Corculum.
M. Leduc avait d’abord pensé qu’elle appartenait à l'espèce
Musca frit ou Oscinis frit, insecte du nord qui,sur-tout en
Suéde, ravage les céréales en général et l'orge en parti-
culier.

Après avoir fixé nos yeux sur les insectes nuisibles,
arrétons-les sur des espèces qui méritent un intérêt tout
contraire.

Une ruche de verre avait procuré à M. Lefebvre la

( LxIX })

facilité d'observer complètement le travail et les mœurs
des Abeilles. Il vous a donné à ce sujet des détails cir-
constanciés.

M. Philippar a fait hommage à la Société d’un frag-
ment de tissu produit par des chenilles dont on avait
eu l'art de diriger le travail.

Le Bombice (Bombyx mori) ne pouvait être oublié.
D'abord M. Nelson Vors vous a parlé de ses maladies et
principalement de la Muscardine.

Vous n'ignoriez point que des essais avaient été heu-

reusement tentés pour acclimater dans le département
l'éducation de cet intéressant insecte, lorsque notre pré-
sident actuel vous proposa d’en constater vous-mêmes les
résultats. Beaucoup d’entre vous s'étant donc réunis le
16 juin dernier à M. Philippar, se sont rendus dans la
commune de Draveil, 'où est située la magnanerie de M.
Camille Beauvais.

4 Ce qui rend les ateliers de cet établissement remar-
quables, ce sont sur-tout leur simplicité et le système
économique d’après lequel ils sont construits. Des calo-
rifères et des ventilateurs y maintiennent une tempéra-
ture constante de + 18 à 20 degrés Réaumur. ’

On y fait éclore 30 onces d'œufs ; chaque once produit
40,000 larves dont on ne peut conserver que la moitié.
La variété que l’on cultive particulièrement est le Sina
qui produit la soie blanche lustrée.

Pour renouveler la nourriture, on place les ‘feuilles
sur des filets trés légers. Ces filets sont posés sur les che-
nilles, et sitôt qu’elles ont abandonné la coucheïnférieure
on soulève l’autre pour enlever le fumier.

On nourrit les plus jeunes larves de feuilles fraîchement

1 Communication de M. l’abbé Caron.

1

{ xx }
découpées à l’aide d’un instrument particulier. Cet
instrument exige peu d'efforts pour fonctionner , et les
produits de l'opération sont proportionnés à la force de
l'insecte.

Les plantations de müriers sont en très bon état. On
a soin de laisser reposer les arbres pendant un an. La
variété cultivée à Draveil est celle que l’on nomme Lou
et qui a été importée de la Chine.

! L'éducation des vers à soie réussit aussi à l’école nor-
male primaire de Versailles. Elle n’y a’point souffert des
variations de température du ‘dernier printemps, quoi-
qu’on n’eût pris aucune, mesure pour chauffer le local.
Seulement elle a exigé plus de temps qu'il n’en eût fallu
si la température eût été uniforme et égale à celle des
ateliers de Draveil.

* Un journal de Lyon, le Censeur, donnait des renseigne-
ments sur la consommation de la soie dâns cette ville.
Elle s'élève à un million de kilogrammes environ qui
sont fournis par # milliards 200 milliins de cocons,
à raison de # cocons pour un grammnie de soie. Chaque
cocon produit un fil de 500 mêtres de longueur moyenne,
ce qui donne pour la totalité des cocons employés 2 mil-
liards 100 millions de kilomètres de soie:

M. l'abbé Caron vous a cité le procédé employé par
M. Micrgues, médecin à Anduze, pour le dévidage de la
soie. L'auteur substitue à l’eau chaude, l’eau froide,
aprés ÿ avoir dissout une substance parliculiére qui
s'empare de la matière gommeuse du cocon.

Je ne quitterai point les insectes sans vous faire re-
marquer, Messieurs, que vos entomologistes ont accordé

! Communication de M. Philippar.

2 Communication de M, l'abbé Caron.

( LXXI |)
une gltention spéciale aux espèces qui pouvaient intéres-
ser particulièrement le département.

Feu M. Turpin, votre correspondant, vous avait en-
voyé une note sur une espèce d'Acarus présentée à l'aca-
démie par M. Roberton à qui M, Cross l'avait communiquée.
Cette espèce avait été nommée par M. Turpin Æcarus
Horridus.M. Cross, qui s’attribuait le pouvoir de fabriquer
des animaux, prétendait l'avoir créée.

MM. l'abbé Caron et Eugéne de Boucheman ont défendu
l'opinion qui attribue à des Arachnides, ces filaments
floconneux vulgairement connus sous le nom de fils de
la Vierge. Lamarck, sans citer aucun fait, aucune obser-
valion, les regardait comme l’effet de brouillards secs et
condensés. D'autres naturalistes ont ensuite soutenu qu'ils
sont ou qu’ils ne sont pas produils par des insectes. La
premiére opinion est fortifiée des témoignages de La-
treille et de Cuvier qui les croyaient dus à des Arachnides,
et des résultats d’une analyse chimique faite par M. Mui-
der, qui n’a trouvé dans ces fils que des substances ani-
males. M. l’abbé Caron s'est donc étonné qu’ils eussent
été récemment rapportés par M. le docteur Doé, dans
une publicatiou périodique, non plus à des brouillards
secs condensés, mais à des brouillards raréfiés. Il a cher-
ché les arguments que l’on pouvait alléguer en faveur
de’cette idée, les a combattus et a cité les faits dont la
découverte est venue confirmer l’opinion de Latreille et
de Cuvier. Enfin il lui paraît constaté que ces‘productions
filamenteuses du printemps et de l'automne sont l’ouvrage
d’un grand nombre d’espèces d'Arachnides appartenant
aux genres Tomise, Lycose, Epeire et Gamase. Maïs il
reste à désigner, ce qui n'est pas fagile, le genre auquel
chaque fil doit être particuliérement attribué.

Pour vous rappeler ce qu'a dit M. le docteur de Balzac,

( ELXXH )

sur l'instinct admirable de lAraignée aquatique æt de
l’Araignée macçonne, je ne puis mieux faire, Messieurs,
que de laisser parler votre collègue lui-même.

_ « L’Araignée aquatique ou Argyronète vit dans l’eau et
s’y construit une demeure de fils serrés et feutrés:; la
forme de cette habitation est ovale, elle présente une
ouverture à la partie inférieure pour l'entrée et la sortie
de l’araignée ; elle est solidement amarrée par des fils à
des brins d'herbes aquatiques ; ces fils servent aussi pour
arrêter dans leur course, les petils animaux dont les
argyronêtes font leur proie, et l’ébranlement qu’ils trans-
mettent jusqu'à l’araignée, tapie dans sa demeure,
l'avertit du repas qui l'attend : elle fond aussitôt sur sa
victime et l’entraine dans sa retraite,

« Cette coque singulière sert à l'argyronète de cloche
de plongeur ; en effet, organisée pour vivre de proie aqua-
tique , et cependant pour respirer l’air libre, cette arai-
gnée présentait à la nature, si féconde en expédients,
un problème à résoudre; l’argyronéte , dont le corps est
velu , mais enduit d’une huile fine, plonge dans l’eau sans
se mouiller. Enveloppée d’une légère couche d’air, elle
roule brillante comme une petite sphère d'argent: ar-
rivée à la coque, qu’elle a construite déjà , elle en dilate
l'ouverture élastique , s’y débarrasse, en se frottant avec
ses pattes, de l'air qui l’enveloppe, et revient à la sur-
face de l’eau se charger d’une autre bulle d'air. Plusieurs
voyages successifs lui permettent de se fabriquer ainsi
une sorte d’atmosphère artificielle dans laquelle elle
respire librement, mais qu’elle est obligée de renouveler
chaque fois que sa respiration l’a consommée , ou que la
lutte qu’elle a pu avoir avec une proie nouvelle a dérangé
une économie si soigneusement ordonnée.

« L'arafgnée maçonne, espèce de Mygale qûe l'on trouve

( LXXIH )
ca France, se construit une galerie souterraine, une sorte
de boyau dont elle tapisse l’intérieur d’une soic fine. Ce
que ce travail présente de plus remarquable, c’est. la
clôture qui ferme l'entrée. C’est une sorte de porte fa-
briquée avec de la terre et des fils; elle est fixée à la
partie supérieure de l'ouverture par quelques soies qui
forment la jointure, le gond, disposition qui lui permet
de se fermer par son propre poids. Sa surface extérieure
est tout-à-fail semblable à la terre du voisinage aux dépens
de laquelle elle a été fabriquée: sa face intérieure est
garnie d’une couche de soie ef de quelques filaments qui
se dirigent vers un point plus ou moins éloïgné des parois
de la galerie. L'araignée se Lient en embuscade à l'ou-
verlure de cette trappe , et si quelque insecte imprudent
passe dans le voisinage, l'adroite chasseuse le saisit, l'en-
traîne et l'incarcère à l'instant dans cette véritable ou-
bliette. L’observateur a-t-il découvert une si ingénieuse
retraite? S'il cherche avec une épingle à soulever la
porte, il éprouve unetrésistance singuliére ; c’est parce
que l’araignée se cramponne fortement aux soies qui
garnissent la surface intérieure de cette porte véritable.»

Je n’ai rien à vous dire, Messieurs, des travaux inté-
rieurs de votre section d'Entomolegie qui joint à l'étude
des insectes, celle des Arachnides et des Crustacés.s

TITI. — À la Zoologie des Invertébrés, succéde celle des
Vertébrés, dont les quatre branches viennent se résumer
dans-une seule section.

Un cours d'Ichtyologie, proposé à la fin de 1839 ; par
M. le docteur Balzac, a été suspenda aprés la troisième
leçon.

Deux poissons extraordinaires ont été décrits par
M. l'abbé Caron. L'un observé en 1816 dans l'Archipel
des îles Philippines par M. Fiddingtal, était remarquable

( EXXIY )

par ses énormes dimensions. L’autré avait été rencontré
en 483% dans le golfe de Bengale par M. Foley, lieu-
tenant de vaisseau. Tacheté comuie un léopard, il avait
la taille d’une’ baleine, mais une forme toute différente,
une bouëhe trés large et une tête qui räppelait par sa
conformation celle du lézard. M. Foley s’est demandé si
ce n’était pointun Plésiosaurus ; mais le poisson observé
ävait une nageoire dorsale qui n’existait pas dans le genre
aujourd’hui fossile auquel on voudrait le rapporter.

M: l’abbé Caron vous a encore parlé d’un Syngnathe
présenté à la Société Géologique de Londres par M. Jar-
rell. Les mâles de cette espèce ont sous la queue une
poche dans laquelle ils portent les œufs jusqu'au moment
de l’éclosion. «

L'Erpétologie a été professée par M. le docteur Balzac.
Il à d’abord appelé votre attention sur la singulière dif-
férence qui existe dans la forme extérieure des quatre
ordres de reptiles ; il a exposé les raisons qui ont porté
les naturalistes à lès rassembler Sous une dénomination
commune. Il a fait voir ensuite les particularités physio-
logiques qui les distinguent dés autrès vertébrés. Des gé-
néralités, ilest descendu aux détails, c’est-à-dire à la des-
cription des différents'ordres et des différents génres.

Un orvet qui avait, disait-on, donné naissance à dix
petits vivants , vous ayant été apporté, M. de Balzac vous
à alors expliqué la fausse viviparité.de certains reptiles.

Enfin, M. le docteur Le Roi a analysé un mémoire ui
M. Duméril sur les Batraciens.

Dans un cours d’Ornithologie dont MM. le docteur
Balzac et Leduc ont eu l’idée de se partager la matière,
les deux professeurs ont à peu de chose prés, adopté la
méthode dont vous venez de voir l’application à l'histoire
naturelle des reptiles: Ainsi lorsque M. de Balzac eut

({ LxxV )

terminé lout ce qui a rapport à la conformation anato-
mique des oiseaux en général, à l'étude physiologique
de leurs organes, et à leur distribution zoologique,
M. Leduc, passant en revue les ordres, les familles et les
genres, a mis sous vos yeux desexemplaires des principaux
types et est descendu dans les particularités relatives à
leurs caractères distinclifs, à leurs instincts et à leurs
mœurs.

Déjà en recevant plusieurs échantillons qui vous étaiént
envoyés par votre correspondant, M. Baudet Lafirge,
vous aviez entendu M. de Balzac énoncer des considéra-
Lions sur les modifications que subit la forme des oiseaux
et qui sont toujours appropriées à leur genre de vie.

Il vous à fait une communication sur le Paon dont
M. l'abbé Vandenhecke venait d'offrir un échantillon à
la Société.

M. Leduc, en empaillant un perroquet, y avait re-
marqué une anomalie qu’il s’est empressé de vous si-
gnaler. Le système osseux était en partie détruit par la
formation de tubercules cérébriformes qui croissaient à
la surface. M. le docteur Edwards vous a fait alors ob-
server que cette maladie n’étail pas sans exemple dans
l’éspèce humaine. C’est le Cancer Encéphaloïde.

Un œuf de poule que vous a apporté M. le docteur Noble
pére, en contenait un autre dont la grosseur était ordi-
naire. L'intervalle qui séparait les deux coquilles n'était
rempli que d’albumine, et l’œuf interne, placé entre l’œil
et la lumière, ne paraissait contenir que du jaune.

Dans sa notice sur le Caoutchouc, M. l’abbé Caron
avait eu l’occasion de parler des nids de l’hirondélle Sa-
langane à la recherche desquels on emploie des fläm-
beaux de Caoutchouc. Ces nids et les oiseäux qui les con-
struisent, lui ont fourni le sujet d’une nouvelle notice.

( LXXVI )

Le genre Hirondelle est un des plus riches en espèces,
et chaque partie du monde a les siennes. L'Hirondelle Sa-
langane en est une. Elle existe dans la Chine et dans
tout l’Archipel de l'Asie. C’est à tort que Linnée l’a dé-
signée par le nom d'Hirundo Esculenta, puisque ce n'est
pas l’animal , mais son nid que l’on mange. Ces nids sont
pour les naturels des pays où on les trouve , tantôt un
mets, tantôt un assaisonnement délicieux. La substance
dont ils sont composés est gélatineuse, transparente, un
peu visqueuse ; mais on en ignore l’origine , et M. l’abbé
Caron n’a pu qu’exposer les opinions nombreuses et sou-
vent contradictoires émises par divers auteurs.

Les Salanganes paraissent employer deux mois à la
construction de leurs nids. C’est dans des cavernes téné-
breuses et profondes qu’ils sont placés. Ils en tapissent les
parois et la voûte, et sont artistement disposés par ran-
gées horizontales et parallèles de 17 à 170 mètres de
profondeur. Leur récolte, qui a lieu trois fois par an et
qui met les Salanganes dans la nécessité de les construire
trois fois, est une opération fort dangereuse à cause de la
hauteur et de l'obscurité des cavernes dans lesquelles il
faut descendre. Un certain nombre de Javanais osent
seuls l’entreprendre et s’y habituent dés l’enfance. Elle
est précédée de cérémonies religieuses et de pratiques
imaginées par l'esprit superstitieux de ces peuples.

Du reste Kampfer rapporte que les Chinois ont trouvé
l’art de faire des nids factices et de les vendre pour de
véritablesnids de Salanganes. Ils les composent de certains
ingrédients habilement préparés avec de la chair de
polypes. ,

IV. — Nous arrivons, Messieurs, au degré le plus
élevé de l'échelle des êtres, aux Mammiféres. La période
actuelle s’est ouverte vers la fin d’un cours de Mamma-

( EXXVIT )

logie, dont l'auteur, M. le docteur Balzac, commençait
ainsi à nous faire pareourir la série des animaux verté-
brés. Il lui restait, paur compléter ce cours, à traiter de
l'ordre des Pachydermes et de celui des Cétacés. En
mêlant à la description des genres, l'histoire des mœurs,
il a mis au jour plus d’une particularité curieuse. Il en
est une qu’il vous présenta sous la forme du doute et
qui est contestée par quelques auteurs. C’est le sommeil
des baleines à la surface de l’eau. Votre correspondant
à la Havane, M. Ramon de la Sagra, qui assistait à la
séance, vous a cité des faits qui ont paru résoudre en-
tiérement le problème. Dans un deses derniers voyages,
son navire avait deux fois heurté, pendant la nuit, des
baleines endormies, et le capitaine lui avait affirmé que
celte sorte d'accidents n’était pas rare,

Plus tard, M. le docteur Balzac, exposant quelques
idées générales sur les classifications en histoire natu-
relle, en a fait une application à la classification des
Mammiféres. M. Berger et lui se sont tour à tour livrés
à des considérations sur l’ordre des Ruminants. M. de
Balzac, en outre, vous a lu une notice sur l’Elan. Enfin
M. l'abbé Caron vous a fait part des idées de Botta sur
les Chameaux, sur l'instinet qui les dirige vers les en-
droits où ils trouveront de l’eau, sur leur organisation
intérieure et sur la propriété qu’ils ont d'engraisser su-
bitement après avoir bu.

Des renseignéments intéressants sur le Lama ont été
transmis à M. Philippar, par M. Appiau, négociant à
Bordeaux. M. Appiau avait reçu du Pérou trois lamas,
un mâle et deux femelles. Il les envoya sur son domaine,
à une petite distance de Bordeaux. Ils y furent nourris
d'herbes et de feuilles d'arbres et d’arbustes, comme

A

( LXXVHI )

les brebis et les chèvres, pendant les trois belles saisons
de l’année, et de foin pendant l'hiver.

Ces trois lamas en produisirent six autres dans l’espace
de cinq ans. Deux des premiers moururent parce qu'on
les avait trop tourmentés; mais les autres , qu’on laissa
libres et tranquilles , se conservérent et profitérent beau-
coup. Plusieurs d’entre eux devinrent plus beaux que
ceux du Pérou.

Pendant six ans que M. Appiau a conservé cette petite
‘colonie, il n’a remarqué chez elle aucun symptôme de
maladie ; mais, vers la sixième année, une chaleur de
+ 33 degrés lui enleva trois lamas que l’on supposa
avoir été élouffés par le sang. Il vendit alors tous ceux
qui lui restaient.

Le lama, allongeant et précipitant le pas, peut,
lorsqu'il n'est pas trop chargé, faire beaucoup de be-
sogne en peu de temps. Au Chili, au Pérou et dans
d’autres pays, il sert de bête de somme, et porte jusqu'à
450 kilogrammes; mais, quand le poids est trop lourd,
il se couche, et se tue à coups de tête plutôt que de se
relever. Il se porte aux mêmes excès, quand il est trop
contrarié ; il crache sur ceux qui l’impatientent ; sa salive
est de la plus grande infection.

M. Appiau pense que la sobriété du lama , sa force et
ses produits en rendraient l'introduction avantageuse en
France. Cet animal peut s'acclimater facilement dans
toutes les contrées de l'Europe, mieux encore dans celles
du Nord que dans celles du Midi, et de préférence sur les
montagnes, à cause de l'air froid et vif qu'on y respire.

M. l'abbé Caron vous a rappelé que l'essai avait été fait
à la Malmaison , il y a un certain nombre d'années.

Du reste, comme votre intérêt avait été particulière-

( LXXIX )

ment fixé sur les insectes qu’il importe le plus à l’homme
de connaître, il a été principalement aussi appelé sur
les espèces de Mammifères dont les services justifient les
soins que nous coûte leur éducation. Jusqu’alors il avait
été rarement question ici des animaux domestiques , et
ce que l’on en avait dit se bornait à une ou deux com-
munications mentionnées dans le dernier compte-rendu.
C'était une lacune qu'a comblée M. Berger, en vous fai-
sant un cours sur cette partie de l'histoire naturelle.

Aprés avoir assigné aux animaux dont il vous entre-
tenait le rang qui leur appartient dans la classification
zoologique, il les a rassemblés dans un ordre conforme
à leur destination, a défini le mot race et a caractérisé
séparément chacun des groupes domestiques auxquels
ce nom doit être donné. Il n’a omis aucun des détails
relatifs à leur éducation, à l'utilité qu’en retire l’éco-
nomie rurale et domestique et aux produits qu’ils li-
vrent à l’indostrie; à leurs maladies et aux opérations
qu'on leur fait subir, soit pour les soustraire aux épi-
zooties, soit pour les rendre propres au service et à la
nourriture de l’homme.

Il a eu plus d’une fois l’occasion de relever des erreurs
accrédilées. C’est à tort, par exemple, que l’on accuse
le cochon de dévorer ses petits, même lorsqu'il reçoit
une nourriture suffisante, et de se repaître de chair hu-
maine. Si ce dernier fait s’est produit, ilest exceptionnel
et ne tient point à un état maladif. La chair du pore a
du reste une qualité moins bonne lorsqu'il a été nourri
de matiéres animales. On se trompe aussi quand on
soutient que le même petit tetie toujours le même ma-
melon.

Pour empêcher le cochon de fouir la terre, le profes-
seur à imaginé de lui passer un anneau métallique dans

( LXxx })

le museau. Ce procédé en rappelle un autre dont M. Berger
avait déjà fait une heureuse expérience à l’Institut agro-
nomique de Grignon, lorsqu'il y professait l’art vétéri-
naire. On sait combien les naseaux du taureau sont
sensibles; après avoir percé la cloison qui les sépare,
on y introduit un anneau de fer auquel on attache ensuite
une courroie, et l’animal devient alors si_docile qu’un
enfant peut le conduire et le maîtriser.

Les races chevalines ont occupé près de la moitié du
cours. Les causes de leur diversité et la destination spé-
ciale de chacune d’elles ont été indiquées. L’âne à lui
seul en comprend un grand nombre dans son espèce. On
en élève dans le Poitou une si belle, que trois ânes,
destinés à servir d’étalons, ont élé naguére payés
12,000 fr. par le roi de Sardaigne. M. Berger attribue le
naturel entêté de cet animal aux traitements trop rudes
qu’on lui fait subir dans sa jeunesse. Pour Lirer parti du
lait de la mére, on sèvre l’ânon de très bonne heure, et
c’est une des causes de la dégénération de l’espèce. Lors-
qu’il a été question de l'utilité de l'âne, M. l'abbé Caron
vous a rappelé que certains mets préparés avec la chair
de l’ânonétaient très recherchés du temps de François L.er,
et qu'on leur attribuait l'obésité historique du célèbre
chancelier Duprat.

Les mulets et les jumarts, toui en héritant des qualités
de leurs ascendants, ne les reçoivent pas dans une égale
proportion. Ainsi , Le plus souvent ils tiennent de la mére
sous le rapport de la dimension , et du père par les formes
et le caractère.

Parmi les races de chevaux, la race Arabe est la seule
que l’on puisse considérer comme primitive. Aussi rien
ne surpasse les précautions que l’on emploie en Arabie
pour constater la provenance des poulains. Elle est établie

( LXXXI })

par un acte ‘officiel dom@M. Berger vous a lu la curieuse
formule. La race Kochlani doit , suivant les Mahométans,
son origine à un cheval que montait leur prophète. Une
blessure qu'aurait reçue ce cheval serait la cause d’une
dépression que l'on remarque en effet sur un des côtés du
cou de ses descendans et à laquelle les Arabes donnent
le nom de coup de lance.

Enfin M. Berger a signalé tous les caractères à l’aide
desquels on reconnaît l’âge des quadrupèdes monodactyles
et didactyles, et votre gravité n’a pu résister au récit des
ruses inventées par les maquignons pour altérer la den-
tition des chevaux et les faire paraître moins jeunes ou
moins vieux,

Ce cours a eu quarante-une leçons.

Il avait été précédé et a été suivi d’un grand nombre
de communications sur cette partie de la science rurale
et domestique. ‘

Ainsi M. Huot, à la demande de M. Berger, avaît pris
des notes circonstanciées sur les animaux domestiques
des parties de l'Allemagne et de la Russie qu’il venait de
parcourir. Il les a mises en ordre et en à fait le sujet d’un
mémoire qu’il vous a lu.

Des renseignements étendus vous ont été apportés par
MM. Colin, de Ménil Durand, Berger et Philippar, sur
les races bovines de l'Auvergne, de la vallée d’Auge , et
sur diverses autres races; sur les chèvres du Thibet, enfin
sur laälconfection et le commerce de plusieurs sortes de
beurre et dé fromage.

Voici des détails sur la fabrication d’un fromage qui
se prépare dans les montagnes du Forez, canton d’Ambert
(Puy-de-Dôme) et au canton de Montbrison {Loire). Its
vous ont éié donnés par M.Colin.

Le lait est caillé par dé la prestre en une dei-héure

( LXXXH }

ou trois quarts d'heure, tandis#qu’il possède encore sa
chaleur naturelle. Pour en chasser le petit-lait, on brise
le caillé avec une rondelle de bois travaillée à jours, em-
manchée à son centre d’une tige verticale, et portant
comme les poulies une cannelure à sa circonférence. Le
pelit-lait est ensuite puisé avec une espèce de cuvette
formée d'un segment sphérique et portant un manche
vertical fixé au centre de la concavité. L'épuisement
étant aussi complet que le permet l'instrument employé,
l’on détache doucement à l’aide d’un couteau de bois, le
caillé, du vase où il s’est formé. Cette matière est alors
introduite par petites parties dans un monle où on la
pétrit fortement ; on sale un peu la couche centrale et les
deux bases du fromage; on le laisse dans le moule
portant six heures sur l’une de ses bases, et six heures sur
l'autre. En le retirant du moule, on le place sur un bois
creusé dans sa longueur en forme de tuile, onle retourne
plusieurs fois par jour, et l’on attend ainsi que la croûte se
soit formée. Le fromage est alors porté à la cave où il reste
jusqu’à ce qu'il soit vendu ou assez fait pour être mangé.

Le fromage de Sassenage, vous a dit M. Berger, ne se
fait pas à Sassenage même, mais dans des communes qui
en sont éloignées de quelques kilom. Sa qualité paraît
tenir au mélange du lait de brebfs ou du lait de chévre
avec le lait de vache, plutôt qu’à la nature des pâturages
et au mode de confection. On distingue trois variétés de
ce fromage: la première est expédiée à Paris, à Lyon et
même à l'étranger ; la seconde est destinée aux villes se-
condaires du royaume ou consommée dans le; pays ; la
troisième est préférée dans les villes du Midi où elle entre
en concurrence avec le fromage de Roquefort.

Une des leçons phytologiques de M. Philippar a mis
M. Berger dans le cas de signaler les effets produits par

( LXXXHE )

les résidus d’une fabrique de sucre debetterave sur trente
bêtes à cornes qu’on en nourrissait exclusivement. Toutes
les vaches ont avorté, et de plus une femme qui faisait
son principal aliment de leur lait a avorté trois fois dans
l'espace de trois ans. Ces faits ont été communiqués par
M. Berger à M. Magéndie. Cet académicien serait tenté
de les attribuer à l'extraction des parties saccharines qui
n’aurait laissé à la pulpe de betterave qu’une très petite
quantité de substance nutritive. L'exposé de ce phé-
nomène jusqu'alors sans exemple a fait naître parmi vous
une discussion intéressante. M. Philippar a parlé de six
vaches auxquelles on avait donné pendant trois ans de la
puipe de betterave et qui n’avaient point souffert de ce
régime; mais il n’avait point été exclusif, ce qui ôle
à l'exemple cité beaucoup de sa force. Les proportions de
sucre enlevées à la pulpe, a dit M. Belin, sont loin d’être
les mêmes dans toutes les fabriques, de là sans doute une
si grande différence dans les qualités de l’aliment.

Une épizootie qui régnait en 1839 à Versailles et dans
les environs avait jeté quelque trouble dans les esprits.
L'on craignait d'une part que la maladie ne fût con-
tagieuse, et l’on redoutait de l’autre la mauvaise qualité
qu’elle pouvait donner au lait. M. Berger, après vous en
avoir décrit les caractères et avoir indiqué le traitement
qui lui convenait le mieux, s’est livré avec MM. Colin,
Labbé et Leduc , à des expériences dont ie résultat vous
a été communiqué. Vos quatre collègues ont reconnu que
les craintes conçues n'étaient point fondées, bien que
le lait des vaches attaquées de la Cocote (c'est le nom de
la maladie) offrit parfois un caractère plus ou moins
alcalin. Le même caractère avait été, quoique rarement,
remarqué dans le lait des vaches affectées de la maladie
vulgairement appelé Cric et provenant d’un engorgement

( LXXXIV )

de l'organe mammaire sur-irrité. Au contraire le lait
des vaches bien portantes, traité par les réactifs chi-
miques, n’avait jamais présenté que des caractères acides
plus ou moins prononcés.

Ces dernières expériences ont été répétées dans plu-
sieurs départements par les correspondants de M. Berger.
Faites sur 91 vaches, toutes en santé parfaite, et nour-
ries les unes dans les champs, les autres à l'étable, elles
ont produit des conclusions entièrement conformes aux
premières.

M. Berger ensuite a entrepris de constater si dans les
jours qui précédent et qui suivent le part, le colostrum
est acide ou alcalin. Huit vaches en gestation lui ont
fourni une sécrétion plus ou moins acide, et quatre
d’entre elles, les seules sur lesquelles il ait poursuivi son
examen, donnérent lieu à la même remarque aprés la
parturition. Mais un fait digne d’attention, c’est qu’une
autre vache également pleine, bien portante et bien
constituée, ne put donner qu’un colostram sanguin,
boueux, noirâtre, et semblableau sang que l’on rencontre
dans la rate des moutons, quand ils succombent à Ja
maladie dite sang de rate. Cette sécrétion anormale ne
put être éprouvée par le papier de tournesol et n’a of-
fert par le repos ni sérosité ni caillot. Elle est habituelle
chez la vache en question à l'approche du part, et fait
place aussitôt après à un lait pur et abondant.

Une autre observation de M. Berger me paraît devoir
être mentionnée ici. Le poil d’une chienne a notablement
changé de couleur pendant la durée d’une gestation , et
a repris sa couleur première aprés l'avortement.

M. Colin a examiné sous le point de vue chimique la
météorisation des animaux herbivores, et les remèdes
qu’on oppose à cette maladie.

( Lxxxv )

Sept Égagropiles et un Bézoard ayant êté trouvés les
uns dans la panse d’un veau de deux mois et-demi, l’autre
dans l’estomac d’un cheval, M. Berger s’est livré à des
considérations sur ces pelotes de poils et sur ces concré-
tions pierreuses qui se forment quelquefois dans les or-
ganes digestifs des animaux ruminants et de certains
autres animaux.

Il vous à faitun rapport sur un mémoire que vous avait
envoyé M. Philippe, autrefois membre de la Société.
C'était la dissertation inauguürale de votre ancien co!-

lègue pour le grade de docteur en médecine ; et l'auteur
_y comparait la phthisie tuberculeuse et les scrofules de
l’homme, à la morve et au farcin du cheval.

La morve, cette maladie si digne de fixer l'attention
de la médecine vétérinaire, a plus d’une fois provoqué
les recherches de M. Berger.

I! faisait partie d’une commission qui avait été formée
au commencement de 1836, par ordre du ministre de la
guerre, et qui était présidée par M. le général Wathiez.
Cette commission se rendit à l'infirmerie vétérinaire de
Pomponne (Seine-et-Marne) où M. Galy, ancien phar-
macien de l’école de Paris, faisait depuis 7 à 8 mois des
expériences sur des chevaux affectés de la morve. Il
employait l’acide chlorhydrique à la dose d’une once et
même moins dans deux pintes d'eau, 1.° en l’injectant
dans les cavités nasales à l’aide d’un appareil de son in-
vention ; 2.° en en frottant les parties malades; 3.° en le
mélangeant avec la boisson des animaux soumis aux
épreuves. Il avait soin de diminuer ou d'augmenter la
dose d'acide, suivant l’irritabilité plus ou moins grande
des sujets.

Pour mettre la commission à même d'apprécier l'ef-
ficacité des moyens employés par M. Galy, on abattit

‘

( LXXXVI )

devant elle deux chevaux regardés, l'un sur-tout, com-
me guéris. Elle en fit faire l’autopsie avec soin et put se
convaincre, que si la guérison était loin d’être complète,
il y avait une amélioration notable dans leur état ma-
ladif.

Un rapport favorable adressé par la commission au
ministre, exprimait le désir que M. Galy fût mis à même
de faire des expériences sur un plan plus vaste; l’éco-
nomie politique y était aussi intéressée que la science et
l’économie domestique ; car il est constant que la morve
moissonne annuellement dans l’armée pour une somme
de 800 mille francs de chevaux.

M. Galy, ajoutait M. Berger, a constaté dans le cours
de ses expériences, que cette maladie n’est point con-
tagieuse dans tous les cas, comme on l’a long-temps cru.
Cette conclusion avait déjà été énoncée par les écoles vé-
térinaires.et quelques vétérinaires militaires.

Plus tard, M. Berger, consulté par l’inspecteur-général
de cavalerie en mission à Versailles, rechercha les in-
convénients que pouvaient avoir pour les chevaux
de fréquentes manœuvres sur un terrain sablonneux. Il
résulterait de ses observations que les particules de pous-
siére, en s’introduisant dans les organes respiratoires des
chevaux, affectent la membrane pituitaire et pourraient
être une des causes de la morve chronique locale ; mais
elles n’occasionneraient jamais la morve chronique gé-
nérale, comme on le pense dans l’armée, parce qu’elles
ne pénétrent point dans les poumons ni dans les bronches.
MM. les docteurs Edwards et Noble ont émis à l'appui de
cette dernière assertion, des réflexiohs qui tendaient à
prouver que la poussière n’a jamais produit chez les
hommes d'affection de la membrane pituitaire ou des
poumons.

( LXXXVIT )

Depuis, vous avez appris que la morve avait fait irrup-
tion sur la race humaine. En en décrivant les symptômes
et la marche, M. Berger a distingué trois sortes de morve,
morve chronique, morve aiquë, morve pustuleuse. C’est la
dernière qui est contagieuse pour l’homme. Un palefre-
nier, cité par M. le docteur Rayer, tomba malade en soi-
gant une jument atteinte de la morve; il mourut au
bout de trois jours, et l'examen de son cadavre paraît
avoir démontré qu’il a suecombé à la morve pustuleuse.

Une lecon de M. le docteur Le Roi sur les phénomènes

de l’absorption, a mis M. Berger à même d'exposer quel-

ques considérations sur la transmission de la rage. De
nombreuses expériences, qui ont élé faites à l'Ecole vé-
térinaire d'Alfort, et dont votre collègue a été témoin,
ont positivement démontré que les animaux herbivores,
quoique susceptibles de contracter cette maladie, ne se
la communiquent point entre eux et ne la donnent point
aux carnivores, même lorsqu'ils les mordent. Il est même
probable qu’ils ne sauraient la transmettre à l’homme;
mais celte opinion n’a encore pour elle qu’un trés petit
nombre de faits.

Vous devez encore à M. Berger des explications sur
trois chevaux anomaux que l’on montrait à Versailles en
1836, et sur un prétendu cheval chinois que le proprié-
taire exposait en 1837 à la curiosité publique, et dont la
couleur singulière n’était qu'un effet de l’art.

Eofin , dans une communication détaillée sur les che-
vaux de course, il a exposé les conditions de structure et
d'organisation qui sont les plus favorables à leur desti-
nalion, les moyens à l'aide desquels on les rend propres
à la course, les accidents et les maladies auxquels ils
sont sujets. Û

Sous le titre de Conférences sur les principales races de

( LXXXVIIL })

chevaux , M. Maillard a fait une série de lecons où a été
développée la dernière partie du cours de M. Berger.
Le beau squelette dont vos collections ont é!é enrichies,
il y à huit ans, lui a servi à démontrer la constitution
anatomique du cheval. IL a divisé le cheval en quatre
parties : 1.9 la tête; 2. le corps proprement dit ; 3.° les
membres. Il a ensuite décrit, en les subdivisant, ces parties
principales. N'examinant, de l’appareil locomoteur, que
les organes passifs, il a comparé le corps du cheval à une
voûte qui aurait pour clef la colonne vertébrale et les
membres pour points d’ l'appui. La tête serait une espèce
de levier qui changerait la direction de la marche par
son mouvement ou son inclinaison. Du reste le centre de
gravité doit être voisin des membres antérieurs, à en juger
par le poids des organes qu’ils ont à supporter. On peut
donc les considérer comme les soutiens du corps beaucoup
plus que les membres postérieurs, dont l’usage principal
est de le projeter en avant. Enfin, ilà fait voir que la dis-
position des membres est analogue à leur destination.-

De l'étude dé l’ensemble, M. Maillard est passé à celle
des races. Une racé pour le Naturaliste est une variété
d'espêce; en Economie rurale, c’est un ensemble d’in-
dividus de même espèce, dont l’organisation a subi des

modifications qui se perpétuent par l’hérédité. Ces mo- -

difications sont moins dues au climat qu’à la volonté de
l'homme qui les obtient par Le croisement. Telle est la
cause de cette multiplicité de races encore plus grande
en France qu'ailleurs. M. Maillard à partagé les races en
deux grandes coupes : 1.° la race Anglaise, type du
cheval léger; 2.° Ja race Boulonnaise, type du cheval
lourd et commun. Il a groupé , autour de ees deux races
principales, plusieurs races secondaires qu'il a successi-
vement décrites ainsi que les premières.

( LXXXIX })

Quelques-unes de ses assertions ont élé combattues-
par M. Berger.

Ainsi, suivant le professeur, le type du cheval Li-
mousin s’effacerait tellement, que M. Lavigne, vétéri-
naire de l'Ecole de Saumur, n’en aurait pu trouver
qu’un seul individu. M. Berger a assuré, au contraire,
qu'il avait vu M. Lavigne acheter non pas un, mais
32 individus de pur sang Limousin; qu’il en avait lui-
même acheté plusieurs, et que le vrai type de cetté race,
quand bien même il serait au moment de se perdre ail-
leurs, se perpétuerait dans le haras de Pompadour. En
effet, l’on y conserve des descendants de la jument du
grand Turenne, dans laquelle on pouvait reconnaître le
modéle de la race Limousine. . |

Parmi les vices qui se sont glissés dans l’éducation de
la race Normande, M. Maillard a signalé l’usage de
castrer les chevaux à un âge trop avancé. Cette castration
tardive, a-t-il dit, entraîne plusieurs inconvénients et
n’a plus l'avantage de prévenir le cornage, maladie à la-
quelle échappê le cheval castré à l’état de poulain. Cette
dernière proposition a été attaquée par M. Berger, qui ne
l'a trouvée nullement justifiée. M. Maillard.a répondu
que, sans chercher à expliquer des effets dont on ignore
la cause, il les croyait suffisamment démontrés par l’ex-
périence. Il a d’ailleurs invoqué l'autorité de M. Cailleux,
vétérinaire du Calvados, et auteur d’un ouvrage sur
l'Elève des chevaux Normands.

M. Maillard a terminé son cours, en répondant à deux
questions qui intéressent au plus haut point l’industrie
agricole et l’économie politique :

1.9 La production des chevaux acquiert-elle de l’ac-
croissement en France ? — Oui. Les produits de la Frânce
suffisaient autrefois à ses besoins. Mais diverses causes,

( Xe)

parmi lesquelles il faut ranger l'extinction du régime
féodal, nous ont rendu depuis plus de 300 ans tributaires
de nos voisins. Néanmoins, le nombre des chevaux im-
portés diminue, et celui des chevaux nés dans le royaume
augmente ; le fait est prouvé par des documents statisti-
ques. Ainsi la France, après avoir tiré de l’étranger
pour 30 millions de chevaux dans une année, en reçoit
aujourd’hui pour 6 millions seulement, et la plupart de
ces chevaux sont des chevaux de luxe. Encore la dépense
est-elle compensée par le bénéfice que nous procure la
vente de nos mulets. Ces progrès sont dus à plusieurs
motifs et entre autres au développement toujours crois-
sant des moyens de communication et de transport.

2.0 La production des chevaux Anglais est-elle aussi
nécessaire à la France qu’on le suppose et que le prétend
sur-tout l'administration des Haras ? — Non. — Chez
nos voisins d'outre-mer, la chasse à courre, l'usage des
équipages de luxe, la légéreté des voitures, la beauté
des routes, rendent le cheval Anglais toujours utile, tou-
jours facile à vendre. Il n’en est pas de même chez nous.

Celle de vos sections qui s’adonne à l'étude spéciale des
Vertébrés, n’a qu’un petit nombre de membres, et c’est
dans vos séances générales qu'ils se sont communiqué les
résultats de leurs observations. MT

V. — Aprés avoir successivement parcouru toutes les
séries du règne animal, ilme reste, Messieurs, à esquisser
les travaux qui en embrassent l’ensemble.

Une école de Naturalistes allemands applique en ce
moment à la classification du règne animal , un système
dont M. l’abbé Caron a fait ressortir la bizarrerie. Les
organes des sens dominant chez les mammifères, l'appareil
nerveux chez les oiseaux, les muscles chez les reptiles,
et les os chez les poissons, deviendraient les caractères

{ xer )
distinctifs de chaque elasse dont les subdivisions répré-
senteraient ensuite la partie prépondérante des différents
appareils. Cette école n'avait encore classé que les ani-
maux supérieurs. La même méthode devait présider à la
distribution des autres. CI DIET
aie curiosité avai SG éreilée ir Je pospeetus

er Ébrés, et la ville, sur votre proposition,
rinée à l’acquérir pour sa bibliothèque.
us avez reçu des communications :

qd De M. le docteur Balzac sur l’Anatomie et la Phy-
siologie comparée de la peau, sur la disposition du
système nerveux dans le rêgne animal, et sur les diffé-
rences que présente la circulation du sang dans les classes
de Vertébrés;

2.2 De M. l’abbé M Aer qui a examiné cette
fonction dans les Mollusques et notamment dans l Ascidie,
où sa forme rappelle alternativement celle qu’elle prend
chez les poissons et chez les reptiles ;

3.9 De M. le docteur Le Roi, qui vous a parlé des ex-
périences de M. Magendie, sur le sang.

Les observations microscopiques de M. Mandl avaient
souvent occupé la presse scientifique et mérité le suffrage
de l’Académie des Sciences. MM. Edwards et de Balzac,
que leurs relations avec ce savant mettaient à même “4
vous servir d’interprètes auprés de lui, le firent consentir
à venir lui-même vous entretenir de ses travaux.

Présentant d’abord quelques considérations sur l’em-

({ xon )

ploi du microscope, M. Mandl vous a fait remarquer
qu’un seul de ces instruments ne saurait convenir à tous
les genres d’observation. Il faut donc déterminer, avant
de l’acquérir, quelles sont les recherches auxquelles on
le destine, ou biens’en procurer Des trois n mi-

pas à : és js ue pointue ps.
avant.

Ce n’est point un liquide, mais de l’air qui est contenu
dans leur tissu cellulaire. Il suffit de plonger un poil dans
l’eau pour voir cet air s’en dégager par bulles, et chaque
balle s’entourer d’un cercle noir, signe certain de la
présence du gaz qui, en s’échappant du tube capillaire,
y est immédiatement remplacé par l’eau. M. Mandi a
aussitôt exécuté cette expérience sur les poils d’un Cerf et
sur CEUX d’un Rongeur, et vous avez en outre reconnu,

lorsque vos yeux sont venus lour à tour se fixer sur le
verre de son microscope, que ces poils présentaient des
différences dans l’arrangement des cellules qui remplis-
sent leurs cavités. Chez le Rongeur, elles sont régulière-
ment disposées dans la longueuf du poil, comme les
grains d’un chapelet ; chez le Cerf, au contraire, elles
sont sans ordre et placées dans tous les sens. Quant aux
poils de l’homme, la moëlle qui paraît en occuper le
centre, n’est qu’une série de cellules très rapprochées
les unes des autres, et enveloppées de cellules beaucoup

( xCHIi )

plus larges. C’est ce dont vous vous êtes encore vous-
mêmes convaincus.

! M. Mandl a de plus étudié le sang, dans le but d’éta-
blir des caractères seméiologiques et des théories pa-
thogéniques. Les recherches de la chimie sur un sujet
qui intéresse autant la médecine, lui ont paru incom-
plètes sous certains rapports, et sous d’autres fautives. Je
désirerais pouvoir le suivre dans l’examen critique qu’il
en a fait et dans la relation de ses propres expériences;
mais l’abondance, jointe à l’enchaînement des détails,
rendrait l’exposé trop long et l’analyse impossible.

Un cours d’Anatomie comparée avait été entrepris
par M. le docteur Adolphe Noble. Votre collègue, après
avoir successivement décrit les divers appareils, a
suivi leurs modifications en remontant tous les degrés
de l'échelle animale, et s’est attaché à rendre sensibles
les caractères physiologiques qui séparent chaque
groupe de tous les autres. Le développement de ces
théories a suggéré, à M. le docteur Balzac, quelques ré-
flexions sur le système nerveux des Vertébrés et des In-
vertébrés, et l’a mis dans le cas de reproduire les idées
des es allemands , et notamment celles de

us, sur ce que ce physiologiste appelle Nevrosquelette,
ceci et Dermosquelette.

Fixant ensuite votre attention sur les organes qui ser-
vent de base, dans la méthode de Cuvier, à la classifi-
cation du règne animal, M. Adolphe Noble a tiré de
leurs principales différences autant de classes dont vous
n’avez pu étudier les dernières ; car le cours n’a pas été
continué.

Du reste, il se trouve en quelque sorte fondu dans celui
que poursuit en ce moment M. le docteur Le Roï, sous le
titre de Cours élémentaire de Zoologie, et qui résume tout

g

(XGIV )

ce qui vous avait été dit précédemment sur cette vaste
partie de la science. Divisant d’abord les corps en corps
inorganiques et en corps organisés, et ceux-ci en végé-
taux et en animaux, M. Le Roi a emprunté les caractères
généraux des derniers à leur vie active, à la faculté
qu’ils possédent de se mouvoir , de choisir leurs aliments
et de les digérer dans un appareil spécial, enfin au sen-
timent qu'ils ont de leur existence. Il les a ensuite séparés
en quatre grandes coupes, les Vertébrés, les Articulés,
les Mollusques et les Rayonnés, appelés aussi Radiaires
et Zoophytes. ù

Il a réduit les fonctions de la vie chez les animaux à
quatre, la nutrition, la sensation, la locomotion et la
reproduction. La circulation, la respirationet la digestion
ne sont que des fonctions secondaires , des subdivisions de
la première.

Toutes ces fonctions sont tour à {our examinées devant
vous. M. Le Roi, en vous découvrant le mécanisme à
l’aide duquel leurs phénomènes s’opérent, rattache sou-
vent à ses théories des questions physiologiques d’une
haute portée.

Des pièces confectionnées en carton-pâte, d'fes le
procédé de M. le docteur Auzoux, servent à répandre #
la clarté sur les détails de la physiologie humaine. De
l’homme, le professeur descend graduellement jusqu'aux
êtres dont la vie indécise confond les deux règnes de la
nature organisée.

Quatrième Partie.

ANTHROPOLOGIE.

L.— La physiologie del'homme, sans être complétement
professée, a été l’objet d’un enseignement spécial. Dans

(Cæxev)

un cours qui n’a pas eu moins de trente-huit lecons, M. le
docteur Le Roi a exposé tous les phénomènes de la di-
gestion, de la respiration et de l'absorption.

Il vous a ensuite rendu compte d'un mémoire de

. Guyot sur l'organe du goût, et des observations de
M: de Savigny sur les apparences lumineuses. Vous vous
rappelez que ce savant acadëémicien, voulant consacrer à
la science jusqu’à la cécité à laquelle l’ont réduit ses tra-
vaux microscopiques, a étudié les effets que produit
encore Jà lumière sur ses yeux, et a composé à ce sujet
un mémoire qu'il a adressé à l’Académie des Sciences.

M. le docteur de Balzac vous a entretenus de quelques
idées sur l’érectilité en général , et sur la possibilité de
retrouver quélques traces de cétte propriété dans plusieurs
organes de l'économie humaine, et spécialement dans le
cœur.

Un essai sur la mortalité à Strasbourg par M. Boërsch,

et une statistique comparative de la durée de la vie selon
les conditions, par M. Casper, ont été analysés par
MM. le docteur Le Roi et l’abbé Caron. M. Casper à pris
dans l’almanach de Gotha mille noms ayant appartenu à
des familles nobles et princières, et sur les registres de
l’état civil de Berlin mille noms d'individus ayant vécu
dé la charité publique. Comparant ensuite toutes les
époques de la vie de cinq ans en cinq ans, il a reconnu
qu’il existait constamment des différences énormes ,
toutes au désavantage de la classe pauvre, dans les chif-
fres de la mortalité. À 95 ans, il restait encore onze indi-
vidus de la première classe, tandis que la seconde n’en
comptait plus que deux.

II. — L'Hygiène n'avait jamais été professée dans cette
enceinte, lorsqu’an mois de janvier 4836, M. le docteur
Rollet entreprit d’en expos&r les règles. Mais il fut bientôt

( XCYI )
après obligé de quitter Versailles, où il résidait comme
médecin de l'hôpital militaire, et de suivre la nouvelle
destination que le ministre de la guerre venait de lui
donner.

Quatre ans après, M. le docteur Rambaud proposa de
faire un cours sur cette science, dont l'importance est
trop généralement sentie pour que l’enseignement n’en
fût pas vivement désiré.

L’Hygiéne étant l’art de diriger les organes dans l’ac-
complissement de leurs fonctions, il s'agissait d'examiner
séparément chaque appareil, et d'indiquer, après les
causes qui tendent à en suspendre le jeu, les moyens
propres à les détourner ou à les combattre. C’est ce qu'a.
fait votre collègue, en consacrant chaque #partie de son
cours à une des parties qui coseent le système de
notre organisation.

Cette science composant sa spécialité des emprunts
qu’elle fait à la plupart des autres et qu’elle applique aux
circonstances les plus ordinaires de la vie, est un large
cadre où se rassemblent une foule de détails aussi atta-
chants que variés.

Dans l’hygiène de l'appareil digestif par exemple,
M. Rambaud, aprés avoir assigné aux aliments un ordre
conforme à leurs propriétés respectives, en a successive-
ment parcouru les différentes classes. La gélatine que
Papin et ses successeurs ont retirée des os et qui a, com-
me aliment, des qualités très variables, lui a fourni l’oc-
casion de rappeler d’abord les expériences qui ont été
faites sur des chiens par MM. les docteurs Edwards et
de Balzac et qui ont été le sujet d’un mémoire lu à l'Aca-
démie des Sciences, puis celles que M. Edwards a seul
effectuées.

Un fait avait été présenté cgmme douteux. Il s'agissait

( xevi )

d’une vache atteinte de la rage et dont le lait aurait com-
muniqué celte maladie. M. Berger à fait observer qu'une
telle propriété ne saurait être attribuée au lait sans être,
à bien plus forte raison, reconnue à la morsure : or, la
morsure des Herbivores n’est point contagieuse; les
expériences de M. Magendie l'ont prouvé. D'ailleurs, a
ajouté M. le docteur Noble, la rage doit avoir pour effet,
comme toutes les maladies aiguës, de suspendre la sé-
crétion laiteuse.

M. Rambaud avait paru nier ou révoquer en doute
l'existence du beurre dans le lait de femme, en pré-
sentant comme anormal un fait qui aurait pu servir à
la confirmer. Mais M. Colin a fait observer que le lait
de femme, aussi bien que les autres, contient, en plus
ou mois grande quantité, une matière grasse , huileuse,
renfermant les mêmes principes que le beurre, et à la-
quelle il serait difficile d’en refuser le nom.

En s'étendant sur le danger des champignons véné-
neux, le professeur à mis M. Eugène de Boucheman à
même d'en indiquer les principaux caractéres et de faire
connaître les champignons que l'on peut manger sans
inconvénient.

A l'hygiène des organes respiratoires, se rapportent
tous les appareï's imaginés, soit pour modifier l’action
de l’air sur les poumons dans l’état maladif, soit pour
préserver de l’asphyxie les ouvriers qui travaillent dans
les mines ou sous l'eau. Plusieurs de ceux qui vous ont
été décrits, étaient nouveaux ou peu connus.

Elle peut s'approprier aussi les résultats des belles
expériences qui ont été faites sur l'air atmosphérique.
M. Colin a donné, sur l'ascension aérostatique de M. Gay-
Lussac , des renseignements qu'il tenait de ce savant lui-
même. M. Gay-Lussac, en s'élevant jusqu’à la hauteur

{ xcvin }
de 7,000 mètres, n’a pas éprouvé d’accident grave, mais
a ressenti une grande difficulté à respirer. Des pigeons
lancés de la nacelle n’ont pu se soutenir dans ces régions
élevées, et sont tombés jusqu'à des couches où ils ont
trouvé un air assez dense pour qu’ils pussent voler.

Une foule de causes contribuent à altérer la pureté de
l’air, en le chargeant de gaz impropres à la respiration.
De toutes ces causes, l’éclairage au gaz est peut-être
celle qui soulève les questions les plus intéressantes par
leur actualité et par leur relation avec l'économie do-
mestique et la police administrative. M. Rambaud en
proscrit l’usage dans les lieux fermés, ou voudrait du
moins que les produits de la combustion fussent'projetés
au dehors. “1 |

Les latrines aussi sont sujettes à compromettre la
santé par les exhalaisons qui s'en échappent et par des
infiltrations qui, trop souvent, empoisonnent l’eau des
puits. En insistant sur les précautions qu’elles exigent,
M. Rambaud a recommandé l'usage des füsses mobiles
inodores, qu’un fâcheux préjugé repousse, quoiqu’elles
aient, a-t-il dit, beaucoup d'avantages sur les fosses or-
dinaires, et notamment celui d’occasionner des frais vingt
fois moins considérables.

Enfin, les routoirs ont l'inconvénient de vicier le fluide
atmosphérique par la décomposition des matiëres orga-
niques. On serait d'autant plus intéressé à les faire dispa-
raître, que des procédés mécaniques, substitués à la
macération du chanvre dans l’eau, ont procuré des fils
de meilleure qualité. Ici l'opinion du professeur n’a pas
été entiérement partagée par M. Colin. Ce dernier doute
que le routoir puisse être avantageusement remplacé par
l’action mécanique. Si l’on n’en a pas toujours obtenu le
succés qu'on pouvait en attendre, ne serait-ce pas à la

{ xCIx })

nature des eaux qu’il faudrait l’attribuer ? Ainsi, M. Colt

s’est assuré par ses propres expériences, qu'une eau très
lentement renouvelée est préférable à une eau dormante
ou s’écoulant rapidement.

Dans la partie qui comprend l'hygiène de la peau,
M. Rambaud a principalement discuté l'effet des bains et
la nature des maladies dites contagieuses.

Le bain est l’inimersion du corps, non-seulement dans

d’eau, comme on l’a dit, mais dans un milieu qui n’est

pas le milieu atmosphérique. C’est à tort qu'on accuse
J.-J:,Rousseau d’avoir conseillé de plonger tout d’un
coup les enfants dans l’eau froide ; il veut que le bain,
tiède d'abord, soit refroidi de jour en jour.

On donne souvent le nom de contagion à des maladies
qui ne se propagent point par le contact. La peste n’était
point connue en Égypte, avant qu’on y eùt substitué la
coutume d’enterrer les morts à celle de les embaumer ;
telle est du moins l’opinion qui a été émise par M. Pari-
set, et que le professeur a reproduite, mais qui a été
combattue par M. Eugène de Boucheman : ce dernier
vous a fait observer qu’au temps où l'embaumement était
en usage chez les Égyptiens, ils n'étaient pas plus
exempts de la peste que les autres peuples. La lépre n’est
point contagieuse, c’est un fait accepté par la science et
même par la loi qui affranchit aujourd’hui les lépreux
de ces mesures tyranniques auxquelles ils étaient autre-
fois soumis. Beaucoup de maladies, autrefois rangées dans
la classe des contagions, sont aujourd’hui comptées parmi
les épidémies. Aussi M. Rambaud s'est-il élevé contre ce
système de, séquestre et de quarantaine que le préjugé
protège encore, el qui, toujours inutile, est quelquefois
barbare.

Je dois rapporter à l'Hygiène une notice que vous a lue

(c)
M: le docteur Rollet sur les effets de l'alimentation in-
suffisante qui résulte de la qualité de certains aliments.

III. — À l’Hygiène, qui prévient les maladies, doivent
succéder la Pathologie, qui les étudie, et la Thérapeu-
tique qui s’occupe de les guérir.

Le maître d’un chien qui paraissait “ae de la rage,
avait chargé son fils de le conduire au vétérinaire. L’ani-
mal n’était pas muselé ; l'enfant fut mordu et confié aux
soins de M. le docteur Rambaud. Ce traitement mit votres
collègue dans le cas de faire plusieurs remarques qu'il
est venu vous communiquer. Parmi les conclusions
qu’elles lui fournirent, il en est deux qui renverseraient
des opinions généralement reçues. La premiere, c’est
que l’homme attaqué de la rage ne mord pas, ou du
moins ne mord qu’influencé par la fausse conviction qu’il
s’est formée sur les effets de la maladie. La seconde, c’est
qu'il ne crache pas; mais que l’on confond avec la salive
une sécrétion mousseuse qui s'écoule alors par la bouche.
M. Rambaud a cité en outre des exemples qui prouve-
raient que le chien boit, et qui détruiraient encore un
préjugé universellement répandu.

A ces détails, M. le docteur Noble père est venu en
ajouter d’autres. Il s’est attaché à démontrer que l’hydro.
phobie ne saurait être le signe pathognomonique de la
rage, et que ce phénomène se manifeste dans d’autres
maladies. Le vrai caractère de celle-ci, c’est, avec une
loquacité et une agitation continuelles, une physionomie
particulière et qu’il serait impossible de définir. Jamais,
en pareil cas, il n’a reconnu chez ses malades, de ten-
dance à nuire; mais il les a vus témoigner pour les li-
quides une répugnance qu’il est parvenu à vaincre à l’aide
de certaines précautions. C’est sur-tout la partie supé-
rieure et postérieure des poumons qui est gorgée de sang.

(cr)

La congestion a lieu aussi sur la pie-mére qui tapisse la
moëlle épinière, circonstance qui donne à la rage quel-
que ressemblance avec le choléra.

Un habitant de nos environs emploie, contre la rage,
un médicament dont il tient la composition secrète, et
qui produit, assure-t-on, les effets les plus heureux.
Quelque défiance que doivent inspirer ces receltes mys-
térieuses dont le charlatanisme se sert trop souvent pour
exploiter la crédulité publique, celle-ci causait autour
de vous une préoccupation assez forte pour qu’elle ne füt
pas écartée de vos discussions. Elle a donc été tour à tour
attaquée et défendue dans cette ænceinte par des membres
qui appuyaient leur opinion sur des faits plus ou moins
évidents. Il vous parut alors utile qu'une Commission
examinât le traitement en question et en constatät soi-
gneusement les effets. Mais les cas d'observation sont
heureusement trop rares pour que le rapport de vos col-
lègues ne soit pas attendu long-temps.

Une maladie moins effrayante peut-être, mais plus
répandue que la rage, avait également résisté jusqu'ici
aux efforts de la médecine : je veux parler de l'Epilep-
sie. M. le docteur Noble pére se rappela qu’on la traitait
dans l’Inde par la racine de l’Indigotier, et ne pouvant
se procurer celle substance, il eut recours à l’Indigo,
qu'il administra intérieurement. Sur 32 épiléptiques qui
ont été soumis au traitement, et dont la plupart semblaient
n’avoir aucun soulagement à espérer, 8 peuvent être con-
sidérés comme complètement guéris, puisqu'ils n’ont
éprouvé dans l'espace de plusieurs années aucune réci-
dive; 20 ont obtenu une,diminution trés notable dans
l'intensité et dans la fréquence des accés , et # seulement
n’ont point vu leur état sensiblement modifié.

(cui)

_Appliqué à la Chorée, il a eu des succès plus grands
encore : car des 14 malades qui l’ont subi, aucun n’a eu
de rechute,

Non content de ces essais, M. Noble a voulu en tenter
d’autres. MM. Colin et Labbé s’occupaient alors d’an tra-
vail sur les produits du Polygonum Tinetorium , et
M. Labbé avait préparé un extrait avec le suc épaissi de
cette plante. Cet extrait, M. Noble le substitua à l’In-
digo, employé dans les mêmes maladies : il eut, dans la
Chorée sur-tout , des effets aussi rapides et plus efficaces
encore. Il donnaflieu du reste aux mêmes phénomènes ;
les urines et même les selles des malades prenaient une
teinte bleuâtre ou verdâtre.

M. Noble poursuit, à l'hopital civil de Versailles, l’em-
ploi thérapeutique de cette matière, dont l'administration
est beaucoup plus facile et sera moins dispendieuse que
celle de l’indigo,

* La Phloridzine, que votre correspondant, M. de Ko-
ninck , a le premier extraite de l'écorce de la racine de
pommier, a élé aussi expérimentée par la thérapeutique.
Elle a souvent remplacé avec avantage le sulfate de qui-
nine dans letraitement de fièvres intermittentes. MM. les
docteurs Noble père et Maurin vous ont cité plusieurs
exemples de son efficacité comme fébrifuge, et elle a pro-
curé"deux fois à M. le docteur Vitry des résultats non
moins satisfaisants. ,

On sait que le Strabisme, cette infirmité qui rend les
yeux louches, est due à la contraction excessive qu’é-
prouvent un ou plusieurs des muscles moteurs de l'œil, et
qui en force le globe à prendre une position anormale. On
a entrepris de le guérir, en coupant les muscles dont
l'action est plus forte que celle des autres. M. Le Roi vous

( ai)

a décrit les divers” procédés employés par MM. les doc-
teurs Amussat, Baudens et Guérin, qui tous trois pra-
tiquent cette opération.

Le bégaiement, lorsqu'il met le sujet dans l’impossibi-
lité de se faire entendre, mérite aussi de fixer l'atten-
tion de la science. Attribué à différentes causes, et entre
autres à un élat convulsif de l'organe de la voix, il a
donné lieu à plusieurs essais successivement tentés pour,
le faire disparaître. Ainsi, à Berlin, M. Dieffenbach, afin
de diminuer lagongueur de la langue, fait la section de
la racine. À Paris, MM. Amussat et Baudens coupent les
muscles génioglosses, qui jouent, suivant eux, le plus
grand rôle dans l'articulation des mots.

Les détails que vous a donnés à ce sujet M. Le Roi ont
été suivis d’une discussion sur un pAAR ES À de Cicéron cité
et commenté par M. le docteur de Balzac *

La section dont il est question dans ce passage, serait,
suivant M. de Balzac , celle du.filet de la langue; mais il
s'agirait, suivant M. l'abbé Caron ; d’une opération pra-
tiquée pour guérir le bégaiement. De plus, M. de Balzac
a vu dans les expressions de l’auteur latin, la preuve que
l'on ne doit point attribuer au bégaiement l’infirmité
contre laquelle Démosthènes a lutté avec tant de persévé-
rance, et qu’elle était l'effet d’un simple grasseyement.
M. Belin, de son côté, a cherché à démontrer, par la lec-

* Quid? Illud-ne dubium est, quin multi, quüm ita nati essent, ut
quædam contra naturam deprayati haberent, reslituerentur et cornige-
rentur ab nalura, quüm se ipsa revocasset, aut arte aut medicina ? Aut
quorum linguæ. sic inhærerent , ut loqui non possent , eæ scapello refeclæ
liberarentur? Multi etiam naturæ vitium meditatione atque ewercitatione
sustulerunt; ut Demosthenem scribit Phalereus, quüm Rho dicere ne-
quiret, eæercilatione fecisse, ut planissime dicerct. (de Divinatione ,

lb. 11, xzvi.)

( GIv )

ture et l'explication d’un passage de Celse (liv. vir. —h),
que l’on pratiquatit dans le premier siècle de notre ère,
la section des muscles de la langue pour faciliter l’usage
de la parole.

Je dois encore mentionner ici :

Le compte-rendu d’un mémoire que M. Charles Petit,
votre correspondant et médecin des eaux de Vichy, avait
composé sur l’action bienfaisante de ces eaux contre les
calculs urinaires et la goutte. (M. Le Roi.)

L'examen d’un autre mémoire dont l’auteur, M. Deshais,
analysait le traité du docteur Turck sur la goutte et les
maladies goutteuses, expliquait les causes de ces mala-
dies et indiquait le traitement qu’il croyait leur conve-
nir. (M. Belin.)

Une note sur les Hémorrhagies. (M. Brame.)

Les communications que vous ont faites MM. les
docteurs Rambaud et Le Roi sur la doctrine Homæopa-
thique. Le premier vous a donné connaissance d’un ar-
ticle inséré par M. Pelletan dans un journal de Paris, et
d’une réponse qu’il se proposait de publier. Le second vous
a lu une note intitulée : Quest-ce que l'Homæopathie?

Enfin il résulte des remarques de M. le docteur Noble,
sur les maladies qui ont été traitées pendant les deux der-
niers hivers à l'hôpital civil de Versailles, que le premier
hiver a produit beaucoup de fluxions de poitrine, et que
le second, à la fois plus rigoureux et plus sec, a engendré
peu de pleurites et de pleuro-pneumonites. Mais à dater
du 1.er avril, ces maladies devinrent plus nombreuses.

IV. — Plusieurs Membres de la Société lui ont signalé
dans ses* séances des faits anormaux ou remarquables,
qu'ils avaient été à même d'observer.

1.° M. le docteur Boucher. — Aprés avoir inutilement
tenté de s’inoculer le virus de la vaccine, à cinq ou six

( cv)

reprises différentes, il s’écorcha par mégarde la main,
sur l'articulation du pouce et du métacarpien correspon-
dant, avec une lancette chargée de vaccin de Passy. Il se
forma alors dans cet endroit une pustule dont la marche
fut parfaitement régulière. Ce fait lui a fourni l’occasion
de signaler l’intensité extraordinaire du développement
de ce vaccin; il conseille de se borner, quand on l’em-
ploie, à un petit nombre de piqüres.

2.0 M. Belin. — Les journaux de Paris racontaient
qu’une femme bien portante avait été un mois entier
sans prendre de nourriture. Ce fait mériterait assurément
la publicité, s’il était vrai; mais M. Belin vous l’a rap-
porté avec les marques d’une incrédulité que vous avez
paru partager.

3.0 M. le docteur Balzac. — Après une asphyxie par
submersion, l’autopsie constata la présence de la vase
dans les dernières ramifications bronchiques.

ko M. le docteur Noble. — Une femme atteinte d’une
hépatite aiguë, à la suite d’une couche, mourut à l’hô-
pital de Versailles. L'examen du cadavre fit reconnaître
qu’une tumeur s'était développée à la face concave du
foie. Cette tumeur renfermait une matière blanchâtre,
visqueuse, et paraissant contenir des vésicules à longues
mailles. L'on a trouvé dans le foie plusieurs foyers rem-
plis d’une matière analogue à la première, mais verdâtre
comme la bile;'et dans le grand lobe de ce viscére, un
autre foyer dont le contenu était d’un très beau vert.

A la suite d’un empoisonnement par l'acide sulfurique,
la membrane de l'estomac, légèrement perforée, était
colorée, non en noir, mais en gris-cendré; le voile du
palais avait une teinte moins foncée; le foie décoloré
semblait avoir été soumis à la cuisson.

Une arête de poisson, après avoir séjourné vingt-sept

( ei)
ans dans les organes d’un malade, en est sortie par une
fistule anale. À

Vous devez encoré à MM: Noble et de Balzac deux
communications sur une respiration intra-utérine et sur
üne transmission de bec- de- liévre dans deux généra-
tions.

Enfin M. Le Roi vous a donné des explications détail-
lées sur un phénomène tératologique qui a répandu, en
1838, une sorte de célébrité sur une commune de notre
département. L'enfant bicorps de Prunay-sous-Ablis a
trop occupé la presse périodique, pour que je croie né-
cessaire de suivre votre collègue dans la description qu’il
vous en a faite. Je vous rappellerai seulement que M. Le
Roi, aprés avoir été lui-même sur les lieux, et s'y être
livré à des observations consciencieuses, a rectifié quel-
ques erreurs qui s’étaient glissées dans la relation publiée
par M. Geoffroy-Saint-Hilaire. Ainsi les quatre pieds
n'étaient point difformes, comme l'avait avancé le sa-
vant académicien; l'enfant avait deux pieds-bots d’un
côté seulement. On ne lui avait pas donné de nourrice;
mais on continuait à le nourrir au biberon. En terminant
son técit, M. Le Roiest remonté aux causes de cette mon-
struosité, et a exposé les idées des savants sur l’em-
bryogénie.

V.— Depuis la clôture de son cours de Phrénologie,
M, le docteur Le Roi a trouvé dans ses observations cra-
nioscopiques de nouvelles preuves en faveur des théories
qu'il avait professées.

Il vous a fait voir que les crânes de Lacenaire, d'Avril
et de Fieschi avaient une conformation quis’accorde avec
la biographie de ces hommes si malheureusement cé-
lèbres.

M. Colin, après un voyage qu'il venait de faire dans un

{ cvir )

de nos départements, déposa sur le bureau le squelette
d’une tête, et en demanda l'examen phrénologique.
M. Le Roï, sans se dissimuler les difficultés de cette tâche
et les dangers de l'épreuve que la science allait subir,
répondit à l’appel qui lui était adressé. Vous avez trouvé
ses conjectures tellement conformes aux documents qui
ont été ensuite envoyés à M. Colin, que vous avez cru
devoir admettre le mémoire de M. Le Roi parmi ceux
‘qui composent ce recueil.

Vous vous rappelez, Messieurs, que Gall a placé l’or-
gane du langage à la partie inférieure et antérieure du
lobe du cerveau, par conséquent derrière le globe ocu-
laire qu’il tend ainsi à projeter en avant. M. Bouillaud,
après avoir soutenu dans un premier mémoire la déci-
sion du célèbre physiologiste, l'avait étayée de 78 obser-
vations qu’il consigna dans un nouveau mémoiré, et de
conclusions qui furent défendues à l’Académie de Méde-
cine par quelques membres et vivement altaquéés par
d’autres. M. Le Roi vous entretint alors de deux faits
pathologiques qu'il avait autrefois observés. Il s'agissait
d’une femme qu’une attaque d’apoplexie, en jetant le
trouble dans ses facultés intellectuelles, avait particu-
lièrement privée de la mémoire des mots, et d’un homme
à qui elle avait été pareillement enlevée par une chüte.
Dans le premier cas, l'ouverture du cadavre et l'examen
du point considéré comme le siége de la faculté , confir-
mérent l’assertion de Gall ; dans le second M. Le Roi ap-
pliqua les sangsues sur la partie la plus voisine de l’or-
gane; elles calmérent aussitôt la douleur que le maläde
y ressentait, el rendirent à sa mémoire l’activité qu’elle
ayait perdue.

En vous parlant d'un mémoire de M. Dubreuil, de
Montpellier, sur les têtes des diverses races humaines ,

( cvuur )

et du compte qu’en avait rendu M. Flourens à l’Académie
des Sciences, M. Le Roi a principalement insisté sur un
fait qu’il avait eu déjà l’occasion de vérifier. C’est que le
trou auriculaire se rapproche d'autant plus de la partie
postérieure de la tête, que l’intelligence est plus déve-
loppée. Cette loi, qu’il faut du reste borner aux races,
sans l’étendre aux individus, M. Berger en a fait ensuite
l'application aux chevaux.

D'autres considérations ont été inspirées à M. Le Roi
par un mémoire sur l'application de Ja Phrénologie à
l'étude des races humaines.

VI. — Enfin, Messieurs, je terminerai ce chapitre en
vous rappelant la communication que vous a faite, pen-
dant sont court séjour parmi vous; votre correspondant
M. Ramon de la Sagra, sur les améliorations que l’on a
fait subir, dans les Etats-Unis d'Amérique, à limpres-
sion des livres destinés aux aveugles. L'on a modifié la
conformation dé certaines lettres ; l’on a substitué des
formes anguleuses ou une double courbe, aux courbes
simples qui pouvaient être aisément confondues au tou-
cher. Les lettres qui se prolongeaient hors de la ligne,
ont été réduites; l’on a ainsi obtenu des interlignes plus
étroits, une grande économie de papier et des livres
moins volumineux. Votre correspondant vous a fait voir
un exemplaire imprimé à Boston d’après ce système.

Cinquième Partie.
CHIMIE.

I. — Votre section de Chinrie a constamment suivi la
marche qu’elle s'était tracée dés l’origine. Pendant les
six mois de la mauvaise saison, elle a consacré les soirées
du mercredi à des cours que leur développement ne per-

( ax )

mettait pas de renfermer dans les limites de vos séances
ordinaires et dont les frais ont été presque toujours cou-
verts par le produit d’une modique sousc ription. Les deux
heures destinées aux leçons ont été tantôt oécupées par la
Chimie inorganique seule, tantôt partagées entre: la
Chimie inorganiqueet quelque autre branche de lascience.
Ainsi de 1835 à 1839, M. Colin a successivement professé
l'analyse chimique, la Chimie appliquée aux arts et les
diverses branches de la Chimie organique; etl’autre cours
dont il était ordinairement chargé fut fait par MM. Bra-
me et Belin.

L'hiver dernier, aucun membre de la section de Chimie
n'ayant cru pouvoir donner à cet enseignement l’assiduité
nécessaire, M. Colin vous a proposé de le confier à son
fils, M. Auguste Colin. Son offre a été acceptée avec re-
connaissance, et vous avez vu alors le pére, professeur à
l’école royale de Saint-Cyr, et auteur de plusieurs dé-
couvertes qui ont contribué aux progrès de la science,
reprendre auprès du jeune professeur, les fonctions de
préparateur qu’il avait, dans le commencement de sa car-
rière, remplies à l’école Polytechnique et au collége de
France auprès de MM. Gäy-Lussac et Thénard.

Vous aviez prié M. Colin de faire dans vos séances or -
dinaires une série de communications qui servissent d’in-
troduction à l'étude de la Chimie et aux leçons plus
étendues du mercredi. Il a rempli le vœu qui lui était
exprimé en exposant les lois expérimentales de la science,
la théorie des équivalents chimiques, et la théorie ato-
mique à laquelle il a appliqué les lois de l’isomorphisme
et de l’isomérie.

Quelque temps auparavant, il vous avait spécialement
entretenus de l’isomérie, cette loi singuliére d'aprés
laquelle deux corps formés de molécules élémentaires et

h

(0x )
identiques, différent par les phénomènes auxquels ils don-
nent lieu; puis de l’'érémacausie : e’est le nom que donne
lerchimiste allemand, M: Liébig, au changement de
couleur, à l’altération progressive el à divers autres phé-
nômènes qui se produisent , lorsque certaines substances
sont soumises au contact de l'air dont elles absorbent
lentement l'oxigène.

Il vous a de plus fait connaître js: notation proposée
par M. Liébig, pour indiquer les différentes réactions
chimiques que manifestent les corps lorsqu’on les mé-
lange.

M. Gaudin vous a éxposé un système qu'il venait de
composer sur l’arrangement des atômes.

Il a d'abord défini l’atôme un sphéroïde massif et indi-
visible, et la molécule, un groupe d'atômes qui est l'es-
sence d'un corps cristallisable ou volatil.

Tout le monde connaît l'ouvrage d'Haüy sur la forme
et le groupement des molécules, ouvrage tout géomé-
trique et par conséquent établi sur une base impéris-
sable. Dépuis, ce qu'Haüy avait fait pour les molécules,
on l’a essayé pour les atômes, et c’est M. Ampère qui
nous a ouvert celte nouvelle carrière, en publiant ses
idées ingénieusés sur la manière d’être des atômes dans
l'espace et sur leur mode d'agrégation. Le premier, il a
imaginé les atèmes à distance, produisant la chaleur et
la lumière par leurs oscillations et formant des polyèdres
en “prenant pour leurs arêtes les lignes droites menées
d'un atôme à l’autre. Ce système repose sur un principe
fondamental, c’est que la forme d'une molécule quelconque
résulte toujours de la forme des molécules composantes.
Mais ce principe, M. Gaudin ne l’admet pas. Suivant lui
au contraire, une molécule quelconque résulte toujours
des atômes mis en commun et ne conservant aucune trace de

(ext )

leur disposition antérieure. Ce chängement s’accomplit
pendant là combinaison, espèce de chaos ou d’anarchie
dans le mouvement des atômes, où l’auteur conçoit, outre
les oscillations de M.Ampère, des orbites elliptiques trés
excentriques que parcourent les atômes les uns autour
des autres avec une telle vélocité qu’un seul peut en par-
courir des millions dans l’ espace d’un millionnième dese-
conde. Ces orbites deviennent rapidement circulaires par
la résistance de l’éêther, dont l’ébranlement produit la
lumière, la chaleur et les phénomènes électriques.

D'après ce système, les molécules sont linéaires, planes
ou polyédriques ; ces dernières, qui sont les plus com-
munes, consistent en doubles pyramides régulières, et
d’autres fois en prismes ou en cubes., Les doubles pyra-
mides ont un axe, une table ou équateur, et plusieurs
plans principaux ; la table est la base de la double pyra-
mide. Dans une molécule, M. Gaudin conçoit une symétrie
parfaite quant à la nature des atômes et à leurs disposi-
tions par rapport à l'axe et à la table.

I! a ensuite montré comment il groupait les molécules
en cristaux, en donnant une explication toute nonvelle
de la génération du rhomboëdre de clivage du carbonate
de chaux, et du prisme rhomboïdal oblique du feld-
spath.

Quoïque résidant à Paris, votre correspondant M. Bar-
reswill, est venu plusieurs fois vous apporter soit les nou-
velles scientifiques qu’il avait été à même de recueillir,
soit les résultats de ses propres expériences. Il s'agira
seulement ici de deux appareils qui venaient d’être in-
ventés et dont la description est encore inédite au moment
où je parle.

Le premier est un laboratoire à atmosphére artif-
cielle. Il se compose d'une cage de verre à deux portes.

( ex }
Dans cette cage, qui figure assez bien une cage de balance,
on dispose tout ce qui est nécessaire aux expériences
qu’on se propose d'exécuter. Des ouvertures ménagées
permettent d’en rémplacer l'atmosphère par une atmo-
sphère d'hydrogène ou d'acide carbonique, à laide d'un
appareil analogue au briquet de M. Gay-Lussac. Aux
deux portes, l'on a ajusté deux gants en peau de vessie
dont les jointures sont lutées avec soin. C’est en s’intro-
duisant dans ces gants que les mains pénètrent au milieu
de l'appareil, et il est alors facile d'opérer sans laissenle
moindre accès à l'air extérieur. Des gants semblables
collés aux carreaux d’une fenêtre de laboratoire, permet-
traient de manipuler sans danger des substances délétères
et des insectes nuisibles. \ ,

Le second est un fourneau évaporatoire. Il est formé
de deux pièces et detrois compartiments, l'étuve, le cen-
drier et le foyer : 1.° l’étuve, boîte ronde dont tout l’'en-
semble est en terre, et dont la partie supérieure peut seule
être en porcelaine. Dans la paroi circulaire, se montre
une ouverture à laquelle est adapté un petit tuyau. En
face de cette ouverture est la porte de l’étuve ; 2.° le foyer
et le cendrier, seule et même pièce. Le cendrier a pour
plancher la paroi supérieure de l'étuve; le foyer garni
d’un tuyau qui est appliqué sur la paroi latérale et dans
lequel est engagé le petit tuyau de l'étuve, a pour cou-
verture un têt en terre ou en tôle quisert de bain de
sable.

Ce fourneau est destiné à l’évaporation des solutions
qui occasionneraient des soubresauts. On peut au reste y
suppléer en plaçant la capsule dans le laboratoire d’un
fourneau à réverbère et en le recouvrant d’un poélon de
terre rempli de charbons ardents.

11. — De ces généralités, je vais passer, Messieurs, aux

2

{ CXUE )

différentes branches de la science, et parcourir sueces-
sivement tout ce qui a rapport à la Chimie inorganique,
à la Chimie organique et à la Toxicologie.

Voici le résumé des nombreuses communications que
la Chimie inorganique a fournies à M. Colin.

1° Votre correspondant, M. Kuhlmann, examinuit,
dans un mémoire qu’il vous avait envoyé, quelle est l'o-
rigine de l'azote qui entre dans la composition du sal-
pêtre. Deux opinions partageaient à ce sujet les chimistes.
La premiére, soutenue de l'autorité de M. Gay-Lussac,
attribue cet élément à la présence des matières animales;
la seconde, défendue par M. Longchamp, le tire da Pat-
mosphèére. Celle de M. Kubhilmann tendrait à concilier Îles
deux autres.

En effet, tout en puisant dans l’air les éléments consti-
tutifs de l’acide azotique du salpêtre, M. Kuhimann croit
leun combinaison due à la réaction de l’ammoniaque
produite par la décomposition des matières animales.
Cette base alcaline ajouterait même à l'azote de l'air, fe
supplément d'azote indispensable pour achever de con-
slituer l'acide. Mais de plus l’auteur juge nécéssaire
qu'elle interviènne encore pour transporter sur les bases
uitrifiables l’acide nouvellement formé.

Cette théorie est appuyée sur un certain nombre d’ex-
périences auxquelles M. Kuhlmann s’est livré et qui toute-
fois ne lui paraissent pas encore suffisantes pour l'établir
complétement. Elles lui ont du reste procuré plusieurs
résultats importants. Tels sont entre autres ceux qu’il ‘a
obtenus en faisant passer des courants de gaz ou de va-
peurs sur de l'éponge de platine, et qui ont étendu
Pemploi de cette substance dont le rôle était auparavant
si borné, : L

- 2.° Suivant M. Millon, auteur d'un mémoire qui vena!

{ CXIY )

d'être lu à l’Académie des Sciences, les Chlorures d’al-
calis, considérés par M. Ballart comme des hyperchlo-
rites, seraient des composés correspondants aux peroxides
dans lesquels tout l’oxigêne qui s’ajoute au protoxide pour
constituer l’oxide supérieur, serait remplacé par son
équivalent de chlore. M. Millon proposait de donner à
ces composés le nom d'Oxido-Chlorures. C'est par des
considérations du même genre que le bichlorure d’hy-
drogène oblenu par M. Millon qui a fait agir de l'acide
chlorhydrique sur les peroxides de plomb et de bismuth
à une trés basse températzre, devrait être regardé, dans
la série des composés du chlore, comme analogue au bi-
oxide d'hydrogène.

3.° D'après les expériences de M. Berzélius qui avait
déterminé le poids de l’atôme de carbone, on eroyait
pouvoir, à 2 millièmes prés, garantir l’exactitude des ré-
sultats analytiques.

Mais de nouvelles et nombreuses expériences failes par
divers chimistes et dans lesquelles la somme dépassait
toujours la quantité de matière employée, ont déterminé
MM. Dumas et Piria à en entrepreñdre d’autres.

Selon M, Berzélius, le carbone était à l'oxygène dans
le rapport de 800 à 306. MM. Dumas et Piria ont reconnu
que le rapport devait être de 800 à 300.

Ces chimistes ont apporté quelques modifications à la
manière d'opérer les analyses organiques, Ainsi ils ont
triplé la dose sur laquelle on agissait et qui n’était que
d’un demi-gramme; puis ils ont employé divers tubes
contenant soit de l'acide sulfurique concentré, soit du
chlorure de calcium.

k.°M. Langlois, professeur à Strasbourg, obtient l’acide
hyposulfureux, en traitant un hyposulfite concentré par
l'acide hyperchlorique. L'hyperchlorate formé se dépose,

( exy )

et l'acide hyposulfureux resté fn dissolution est concentré
dans le vide. Il est sans action sur les sels de chaux, de
strontiane; de fer, de zinc et de cuivre,-et précipite ceux
de plomb, d'argent, de mereure et de platine, M. Persoz
est aussi parvenu à l’isoler, en décomposant un sel de
plomb par l'hydrogène sulfuré. "

5.° Plusieurs fois déjà on était arrivé à lag r acide
carbonique par une pression équivalant à celle de 30 at-
mosphéres, lorsqu’à l’aide d’un moyen aussi simple qu’in-
génieux, M. Thilorier parvint à des résultats qu’onm'avait
pas encore obtenus.

En faisant agir l’acide sulfurique sur le bicarbonate-de
soude dans des prismes de fonte trés résistants, et en ac-
cumulant dans ce petit espace le gaz qui se dégage, ül le
force à prendre la forme liquide et s'en procure ainsi une
très grande quantité. Puis il le fait passer à l’état solide
par le froid qui résulte de son expansion.

Ainsi solidifié, l'acide carbonique est un corps blanc,
neigeux et n’offrant aucune trace de cristallisation. Il est
tellement poreux que l’on peut sans ressentir la moindre
souffrance en tenir de petites quantités entre les doigts.
Mais lorsqu'on l'y comprime, les points de contact se
multiplient, et l'on éprouve la sensation que produirait
un froid trés rigoureux. Mis sur la langue, son action finit
par être légérement brülante ; il n’agace point les dents.
Il ne tarde pas à congeler le mercure qu’on y ajoute, et
l’on peut ainsi solidifier aisément de notabies quantités
de ce métal et l’étendre sous le marteau ou le mouler en
médailles. Un mélange d'acide carbonique neigeux et
d’éther fait descendre le thermomètre à alcohol à —- 85°.

Plusieurs membres de la Société avaient assisté, au
mois de décembre 1836, aux belles expériences de M, Thi-

( CXT )

lorier, et les détails quièMe Colin vous a donnés étaient le
fruit de cette visite. : à ,

6.° En rappelant les travaux de Maitquélin sur les
marnes, il a fixé votre attention sur celles du Calvados.

Ces marnes, qui contiennent depuis 50 jusqu’à 70 pour
cent de carbonate de chaux, conviennent fort bien ‘au sol
de la Normandie dont l'élément principal est l'argile. On
les trouve à une profondeur de 30 à 33 métres. Elles
s'étendent en couches qui ont de un à trois mêtres d’épais-
seur et que traversent souvent des lits de silex noirâtres.
On y voit à la loupe des grains noirs ou verdâtres en
grande partie composés de protoxide de fer, des détritus
de mica, [des grains de quartz et d’autres grains pro-
venant de la décomposition du feldspath. La Chimie y a
constaté la présence d’une matière bilumineuse et d’une
substance azotée due à la décomposition des mollusques
marins.

“Poür mesurer la waleur comparative des marnes, il
suffit de les traiter par l’acide azotique étendu de quatre
fois son volume d’eau, de peser le résidu, et d'en déduire
le poids du poids total de la marne. Moins le résidu
pésera, plus la marne sera riche; car c’est presque entière-
ment dans la partie dissoute que réside sa vertu végé-
tative. ù

lei une discussion s’est élevée entre plusieurs d’entre
vous. M. Berger a cité l'opinion qui attribue communé-
ment aux plantes et à la natüre calcaire des terrains qui
les produisent , la morve et les autres affections tuber-
culeuses des chevaux. M. le docteur Edwards a combattu
cette opinion .en s’étonnant que l'on cherchât dans les
plantes la cause de ces maladies, quand on ne la soupcon-
ne pas dans l’eau, qui contient toujours une certaine
quantité de substances calcaires.

Te

({ cxvir )

7.° M. Huot ayant parlé du sel de Wicliska et des
échantillons qu'il en avait vus à Vienne, M. Colin vous a
entretenus de la décrépitation que manifeste cette sub-
Stance minérale au moment où elle se dissout dans l’eau,
et qui est due, selon M. Roze, à un Rene d'hy-
drogène protocarboné.

8.° M. le général d’Arlincourt avait proposé à l'Aca-
démie des Sciences, un moyen de préserver le zinc de
l’oxidation. Il s'agissait de l’allier à de certaines quantités
d’étain et de plomb, ou d’étain seulement. Par-là äl de-
vait résister à l’action dissolvante de l’acide sulfurique
à 20°. se hr:

La commission nommée par l’Académie, pour examiner
cette question, avait pour organe M. Dumas, dont toutes
les conclusions étaient favorables au nouveau procédé, et
qui lui promettait un grand succès, lorsque M. Colin est
venu vous en entrelenir.

« Il résulte des observations faites par les plus célèbres
chimistes de l’époque, vous a dit le président de votre
section de Chimie, que l'oxidation, quand elle est super-
ficielle, peu avancée, et qu’elle s’engendre spontanément,
suffit pour rendre le zinc en quelque sorte inattaquable
aux acides froids. Or, son alliage, judicieusement opéré
avec l’étain et le plomb, offre le même avantage, et pro-
bablement à un plus haut degré. Cet alliage sera donc trés
utilement appliqué à la conduite des eaux acides, à la
construction des baignoires dans les établissements d'eaux
minérales, et à la fabrication d’une multitude d’usten-
siles. | |

« Il faudra toutefois l’écarter de la batterie de cuisine,
parce que les sels de zinc sont des émétiques bien pro-
noncés ; et de la couverture des monuments dont les com-
bles sont en bois, parce que le zinc est très combustible.

({ cxvinr )

« A bien plus forte raison faudra-t-il le rejeter lors-
qu'il's'agira de doubler un navire, où le feu prend un
caractère éminemment redoutable. »

Vers le même temps, M. Sorel avait pris un brevet
de quinze ans, et mettait en œuvre les procédés qu’il
venait d'inventer pour rendre le fer inoxidable. Pour
vous faire apprécier les avantages qu’aurait pu avoir
celte découvérte, je reproduirai encore quelques passages
du rapport que vous a fait à ce sujet M. Colin.

« Déjà l'on connaissait l'influence des alcalis sur la
conservation du fer ; l'on se servait de la chaux en poudre
pour conserver les parures d'acier. Humphry Davy avait
préservé d’oxidation le doublage des vaisseaux par un
procédé galvanique. M. Sorel à fait plus. C’est par une
oxidation légère et superficielle du fer zincé qu'il pré-
serve le métal de la rouille, Ainsi l’étain et le zinc sont
préservés par une couche superficielle de leurs :sous-
oxides, et les effets de cette action s’étendent aux métaux
qu’ils recouvrent.

« Un procédé galvanique appliqué à la préservation
des métaux n'aurait-il pas quelque rapport avec la belle
expérience dans laquelle Nobili colorait à volonté le fer
et l’acier de toutes les couleurs de l'iris, ou de quelques-
unes, Ou simplement de l’une d'elles ? J'ai vu , entre les
mains de Nobili, à l'Ecole militaire de Saint-Cyr, où il
était venu voir un ancien frère d'armes, le capitaine d’ar-
tillerie Périolas , une petite cuirasse en acier à laquelle il
avait exactement donné la teinte du laiton et par consè-
quent l'apparence d’une cuirasse de carabinier. »

Ici M. Colin citait une lettre qui venait d’ être lue! par
M. Dumas à l’Académie des Sciences, et dans laquelle
M. le capitaine d'artillerie Born faisait ressortir limpor-
tance de la question, füt-elle restreinte aux applications

( ox1x })

militaires. Les conclusions de M. Born étaient qu'en pré-
venant, à l’aide du procédé peu coûteux de M. Sorel,
l'oxidation des projectiles de guerre, l'Etat se procure-
rait une économie d’un peu plus de 17 millions de franes
en vingtans. |

9.° Enfin il résulterait d’un mémoire sur l'application
du bronze au doublage des vaisseaux, et des rapports
qui ont été faits à ce sujet au ministre de la Marine, que
le bronze ainsi employé remplacerait heureusement le
. cuivre.et qu’il aurait, entre autres avantages, ceux d’oc-
casionner moins de frais, de se détériorer moins vite et
d’être moins facilement endommagé par l’abordage.

Je citerai, sans pouvoir les analyser, les communi-
cations que vous devez à M. Colin :

Sur la préparation du fluor et sur les travaux de
MM. Knox à ce sujet ;

Sur les eaux minérales de Néry ;

Sur un mémoire dans lequel M. Révol examinait le rôle
du platine dans la réaction du bioxide de cuivre sur le
protoxide de fer quand on les précipite de leur commune
solution ; | CI

Sur les recherches de M. Vicat, relativement à l’effi-
cacité de la magnésie comme principe unique de la qualité
hydraulique de certaines chaux ;

Sur le sédiment des chaudières à vapeur ;

Sur les procédés employés à la poudrerie du Bouchet;

Et sur la fabrication des capsules des fusils à piston.

M. Gaudin vous a présenté des cristaux de sulfate d’é-
tain qu’il avait formés dans des vapeurs de soufre, et vos
procès-verbaux font encore mention de deux communi-
cations qu’il vous a faites, l’une sur un nouveau moyen
qu’il proposait pour former des cristaux insolubles dans
l’eau, l’autre $ur un procédé d'éclairage au gaz.

( axx })

Après avoir pris‘une part si active à vos travaux, pen-
dant le court séjour qu'il a fait à Versailles, il ne vous a
point refusé des marques de son souvenir, lorsqu'il eut
changé le titre de membre résidant contre celui de cor-
‘respondant. Il vous a envoyé des fils faits avec du cristal
de roche et avec du grès; il était parvenu à fondre ces
deux substances et à les filer comme le verre au moyen
d’un chalumeau, dont la flamme était alimentée par un
jet de gaz oxygène et de gaz hydrogène. Les fils ainsi
obtenus sont très flexibles et peuvent se nouer aisément.

Je vais continuer d'analyser ce que vous a dit M. Bar-
reswill.

M. Pelouze propose de préparer :

1.° Le Chlorate de potasse, en remplaçant le Carbonate
de potasse par ie Carbonate de soude. On économiserait
ainsi les cinq équivalents de potasse destinés à oxider le
chlore. On emploie la chaux avec le même avantage;

2.° L’Acide sulfürique, en calcinant un mélange de
plâtre et de charbon en poudre. L'opération se fait dans
des cornues analogues à celles que l’on emploie à la fa-
brication du gaz de l'éclairage. On obtient ainsi du sul-
fure de calcium qui reste dans la cornue, et de l’acide
carbonique qui se dégage et que l’on fait passer dans des
épuraleurs, comme le gaz que l’on veut purifiér par la
chaux en poudre. Mais ici les épurateurs sont remplis de
sulfure de calcium humecté et mélé*à de la mousse.
L' eau se décompose sous la double influence du sulfure
de calcium et de Pacide carbonique; alors de nouvelles
combinaisons s’opérent , et elles engendrent du carbonate
de chaux d’une part , et de l’autre de l'hydrogène sulfuré

que l’on brûle, et l’acide sulfureux, résultat de cetic
combustion, est conduit selon la méthode ordinaire, dans
des’ chambres de plomb. :

( exxr )

Voici un procédé à l’aide duquel M. Barreswill produit
de la Céruse à peu de frais.

Dans les fabriques d’indiennes, on a, comme résidu de
la préparation de lacétate d’alumine, du sulfate de
plomb. Votre correspondant convertit facilement ce sel
en carbonate de plomb, à l'aide du carbonate de: soude
ou du carbonate d’ammoniaque.

Ilen obtient aussi, s'il le réduit par le charbon ,‘un
plomb qui convient mieux que le plomb pauvre aux
essais par la coupelle, puisqu'il é$t entiérement exempt
d'argent.

Un nouveau composé, le Bichlorure de mercure ioduré,
venait d’être trouvé par M. Lassaigne, qui lui avait donné
ce nom pour le distinguer du bichloro-iddure de mer-
cure, découvert en 1826 par M. Boullay. M. Belin, ayant
répété les expériences de M. Lassaigne et obtenu Îles
mêmes résulats , vous à présenté un échantillon de celui
qu’il avait préparé.

Ce corps contient: .
De bichlorure de mercure. . . . . 97,88

et diode 5. an TA

: | 100,00

Il est inodore, volatil, soluble dans l’alcohol et dans
l’éther; sa solution traitée par les réactifs se comporte à
peu prés comme celle du bichlorure; seulement l’am-
moniaque la précipite en jaune chamois, au bout de
quelque temps, et ue dissout qu'une partie du précipité
que l’on obtient par l'azotate d'argent.

Si l’on décompose une partie de ce sel par la potasse,
et que l’on filtre pour séparer le bioxide hydraté qui en
résulte, on peut démontrer dans la liqueur filtrée la pré-

1

( exxur }

sence de l’iode, en y versant tour à tour de la solution
d’amidon et un peu de chlore. |

On ne peut se procurer le bichlorure de mercure
ioduré en combinant directement le bichlorure de mer-
cure avec l'iode; mais on se le procure trés facilement en
traitant d’abord une solution alcoholique saturée d’iode,
par une solution saturée de deutochlorure de mercure
que l’on verse peu à peu dans la solution d’iode, jusqu’à
ce qu’elle soit presquedécolorée, puis en faisant évaporer
à une douce chaleur Me le refroidissement, il se forme
des cristaux blancs, soyeux, qui se disposent obliquement
de chaque côté d’un axe commun, comme ne barbes
d’une plume autour de leur tige.

M. Belin pensait que cette combinaison pouvait être
employée avec succés dans les maladies de la peau, et
principalement dans celles qui ont pour cause la syphilis

ou les scrofules.

Il vous a enoutre parlé :

Des chlorures de mercure ;

Des combinaisons du deutoxide d’azote avec le proto-
sulfate de fer et le deutosulfate de cuivre, et de leur appli-
cation à la découverte de l'acide azotique et des azotates;

De la méthode proposée par M. Liébig pour retirer
l’iode des bains; *

De l’analyse faite par M. Lassaigne de la. brique de
Charenton.

Environ 50 grammes de sodium (pue dans le labo-
ratoire de la Société par plusieurs membres de la section
de Chimie, vous ont été présentés au mois de mai dernier
par le conservateur de cette section, M. le comte de Jous-
selin. Les frais de l’opération, couverts par une cotisation
volontaire, s'élevaient à 17 ou 18 fr. Voici comment vos
collègues avaient opéré:

De ——

( exxmm |

De l’acétate de soude bien cristallisé avait été soumis
à la calcination, et, par l’action du feu sur ses éléments,
transformé én carbonate. Ce dernier sel convenablement
mêlé avec du charbon de bois, enfermé dans une bou-
teille de fer à laquelle était attaché un. canon de fusil
pour serwir de col et fortement chauffé pendant. {rois
heures, a livré au charbon ses éléments gazeux, cf le
mélal isoléest tombé dans l'huile de naphte. :

Ce procédé est celui de Brunner modifié par M. Liébig.
Les modifications consistent dans l’ emploi de l’acétate de
soude préféré au carbonate, dans là manière de recueillir
le produit qui est immédiatement reçu dans le pétrole au
lieu d'être laborieusement détaché du tube, enfin dans la
conduite de l'opération.

L'année précédente, 14 section, en Lin cette

éthode alors moins bien connue, s’était procuré 12 gram-
Be de sodium seulement, Cette année-ci les résultats
ont surpassé tous ceux qu'avait oblenus M, Colin, lors-
qu’il préparait les cours de MM. Gay-Lussac et Thénard,
et qu'il suivait le procédé de ce dernier.

M. le comte de Jousselin ayant analysé la Pechblende,
a trouvé dans celte substance minérale les neuf corps
signalés par Arfwedson et y a de plus rencontré des traces
de manganése et d'alumine qui provenaient probablement
de la gangue. Il vous a présenté les principaux des pro-
duits qu’il avait obtenus ; c’étaient du carbonate d’am-
moniaqué et d’urane, du protoxide, du deutoxide et de
l'azotate d’urane. Ces produits étaient remarquables
par leur beauté et leur pureté.

Il a de plus entrepris divers essais pour fournir à la
peinture à l’huile une couleur stable d’un jaune éclatant.
Plusieurs échantillons qu'il avait préparés avec M. Colin,
Ont élé remis à M. Coupin, qui s'est chargé de vérifier
. jusqu’à quel point ils pouvaient être utilisés par la pein-

( CXxIY )

ture. Ces produits étaient 1.° du sulfure de cadmium d'un
beau jaune orangé; 2.° du jaune d’antimoine ; 3.° deux
échantillons de couleur jaune préparés avec le deutoxide
d'urane; 4.° une variété Fous proposée pour rem-
placer le bitume. j

Voici les résultats auxquels M. is est arrivé:

Les couleurs ayant été broyées avec l'huile et appliquées
sur la toile par zônes, chaque zône a été partagée longi-
tudinalement en deux parties ; de ces deux parties l’une

a été exposée pendant trois mois au soleil et à toutes les
variations atmosphériques, tandis que l’autre était con-
servée dans l'appartement. Puis, les morceaux ont élé
rapprochés, et M. Coupin vous a fait alors remarquer que
le sulfure de cadmium ayait admirablement supporté
cette redoutable épreuve. Lefjaune d’antimoine n’avait
fléchi que d’une manière insensible. Les échantillons de
jaune d'urane avaient bruni rapidement et n'étaient plus
comparables à ce qu’ils avaient été auparavant. L'ulmine
comparée au bitume et à la terre de Cassel s'était beau-
coup mieux comportée ; le bitume avait moins résisté que
la terre de Cassel, quoique toutes ces couleurs eussent
varié. Enfin lorsque l’ulmine, le bitume et la terre de
Cassel eurent été mélés au blanc de plomb, les intempéries
de l'air et la lumiére altérèrent beaucoup plus profondé-
ment leurs teintes, et sur-tout celles de la variété d’ul-
mine employée. Néanmoins telle qu’elle était, M. Coupin
luia trouvé des qualités qui la rendraient préférable au
bitume, sur-tout si cette couleur pouvait ns aussi
rapidement que les deux autres. Il est à regretier !
ajoutait-il, que les jaunes d’urane ne soient pas stables ;
car ils sont beaux et demi-transparents. Il engageait
MM. Colin et de Jousselin à les travailler, afin de leur
donner de la fixité.

Au reste on obtient d’une même couleur, suivant qu'on

CXXY

la dispose par couches ou qu’on l’applique franchement,
des tableaux qui ne se conservent pas ou qui se conservent
bien. Gérardet Gros se servaient des mêmes couleurs.
Cependant l'Entrée d'Henri IV à Paris, ce tableau qui
était, en sortant des mains de Gérard, si brillant de cou-
leurs, est maintenant tout noir, tandis que les tableaux
de Gros sont restés les mêmes jusqu’à ce jour. Ceux des
peintres allemands et flamands sont d’une belle conser-
vation; c'est, suivant M. Coupin, que ces anciens peintres
avaient commencé par l’étude de la préparation et du
broïement des couleurs sous les yeux de leurs maîtres.

Vous avez livré à l’impression le rapport fait par
M. Boisselier, au nom d’une commission que vous aviez
chargée d'examiner un vernis à tableau composé par un
habitant de cette ville, M. Merger.

Enfin il me reste à citer:

Une note manuscrite de votre correspondant, M. Robin,
sur la conservation de la poudre à tirer ;

Le rapport que vous a fait M. l'abbé Caron sur une no-
tice envoyée par M. Girardin, et relative au procédé
employé par M. Capelet, manufacturier, pour régénérer
les vieux bains de cuve;

Et les considérations que vous a présentées M. Brame,
sur les combinaisons du carbone et du fer dans la forma-
tion de l’acier ; sur la loi de composition des sels alogênes
formés par le chlore; sur le Kermës et la théorie ato-
mique de sa composition ‘.

III. — Telles sont, Messieurs, les communications
auxquelles la Chimie inorganique a donné lieu. Mais la

* Avant que la lecture de ce rapport fût terminée, la Société a
décidé l'impression d’un mémoire de M. le docteur Dargent sur un
double sulfate de chrôme et de potasse qu’il venait de composer.

1

( CxxvI )

Chimie organique, qui livre à l’activité du savant un
champ plus fertile et plus vaste encore, n’a pas moins
que la premiére contribué à alimenter vos séances du
mardi.

Je passerai d’abord en revue les travaux et les écrits
dont M. Colin vous a rendu compte.

Traité de Chimie organique par M. Liébig. — Le nom
de M. Liébig est trop connu, même en France, pour que
la traduction de son traité de Chimie organique n’y causât
pas une certaine sensation. Aussi M. Colin a-t-il com-
mencé à analyser devant vous cet ouvrage.

Voici les principales conclusions énoncées par l’auteur
dans son premier chapitre :

4.° Le carbone existe dans toutes les plantes et dans
toutes les parties d’une même plante;

2.9 Le ligneux, le sucre, l’amidon , la gomme, en un
mot les substances végétales neutres, ne sont autre chose
que du carbone, plus de l’eau ;

3.0 Dans les substances qui contiennent plus d'oxygène
ou d'hydrogène qu'il n’en faut pour constituer de l'eau ,
l'excédant est représenté tantôt par l’un, tantôt par l’autre
de ces deux corps simples.

En définitive, pour qu’un végétal puisse croître con-
venablement, il faut lui fournir du carbone , de l’oxigéne,
de l'hydrogène et un peu d'azote.

On voit que les conclusions du savant allemand, sur
la composition des plantes, sont conformes au résultat
des observations précédemment faites par nos chimistes

français.

Mais plus loin, combattant des idées non-seulement
énoncées , mais même reçues, il professe que l’humus,
c’est-à-dire le détritus des végétaux en décomposition ,
ne contribuenullement à la nourriture des plantes dans la

( CXXVIT )

forie sous laquelle il se présente. Il cherche à démontrer
que la vertu du terreau n’est point due à l’acide ulmique
qu'il contient, etse livrant à de nombreuses considérations
surla composition et les propriétés chimiques de ce prin-
cipe immédiat , il en conclut que son influence prétendue
sur la végétation ne saurait être suffisamment expliquée
ni par l’action de l’eau dans laquelle il serait dissous, ni
par celle des alcalis auxquels ils se trouverait combiné.

Il lui paraît impossible que les engrais soient, comme
l'ont avancé quelques auteurs, les sources de la masse
de carbone que renferment les végétaux; cette masse est
trop considérable, ainsi que le prouvent diverses expé-
riences faites par M. Liébig lui-même, au moyen de
l’incinération des produits fournis soit par des surfaces
déterminées de bois et de prairies naturelles, soit par
des champs de betteraves et de blés. D'ailleurs l’humus
des terrains qui ne reçoivent point l’engrais, perdant
chaque année une partie du carbone qu’il fournirait aux
plantes, ceiles-ci en présenteraient des quantités qui se-
raient de moins en moins considérables. Ce n'est, selon
M. Liébig, que dans l'acide carbonique de l'air que
les végétaux doivent puiser leur carbone. On sait en
effet, depuis les expériences d’Ingenhous et de Senne-
bier, qu’ils absorbent dans le jour un volume d'acide
carbonique égal au volume d’oxigène qu’ils exhalent,
et cette double fonction est indispensable à l'entretien
de la vie animale; car l’air, qui contient un milliéme
environ d'acide carbonique, cesse d'être respirable quand
il ne contient plus que 13 pour cent d’oxigéne. M. Colin a
même encore réduit cette limite ; car il résulte des expé-
riences effectuées par M, Gay-Lussac, qu’il suffit de rem
placer trois pour cent d’oxigène par trois pour cent d’acide
carbonique pour rendre l'air impropre à la respiration.

( CXXVIIT )

Enfin y a-t-il dans l’atmosphère assez d'acide carbo-
nique pour approvisionner en carbone la quantité énorme
de végétaux qui couvrent la terre ? Oui, répond M. Liébig ;
car la masse atmosphérique contient 1,500 billions
de kilogrammes de carbone, c'est-à-dire beaucoup plus
qu'on n’en trouverait dans les plantes et dans les houilles
et les lignites qui forment une partie de l’écorce du
globe , sans parler de la proportion plus considérable que
tiennent en dissolution les caux de la mer.

L'assimilation du carbone et le dégagement de l’oxy-
gène s’effectuant sous l’influence des rayons solaires, il
se produit sous les tropiques et dans les climats chauds
une énorme quantité d'oxigéne, tandis que l'acide car-
bonique se développe en abondance dans les zônes tem-
pérées et dans les climats froids. Mais l'équilibre se
trouve rétabli par lescourantsquele mouvement atmosphé-
rique de la terreoccasionne entre l’équateuret les pôles,

Premiers essais sur la Maturation des fruits. Re-
cherches sur la Pectine et l' Acide pectique. — L'étude com-
parative de la pectine et de l'acide pectique avait été
proposée par la Société de Pharmacie de Paris; mais
l’auteur du mémoire couronné, votre correspondant
M. Edmond Fremy, soupconnant l'importance du rôle
que doivent jouer dans la végétation deux substances qui
se rencontrent dans presque tous les fruits, a considéré
les recherches provoquées comme de véritables trayaux
sur la maturation. Ainsi, non content d'étudier les mo-
difications que les agents chimiques font subir à la pec-
tine et à l'acide pectique, il a cherché à saisir les circon-
stances qui accompagnent la formation de ces deux
corps dans le fruit, et les phénomènes qu'ils y dévelop-
pent, sur-lout à l’époque de la maturité.

Parmi lesfaits nombreux et intéressants qui ont été con-

( CxxIX )

statés par M. Edmond Fremy, M. Colin a indiqué les effets
produits par l’actiondes bases alcalinessur la pectineet l’a-
cide pectique, qui déjà avaient été reconnus comme isomé-
res, et la transformation des deux substances en un nouvel
acide que l’auteur proposait d'appeler Acide métapectique.

Enfin, M. Edmond Fremy a produit de la pectine en
remplaçant l’acide du fruit vert par de l’acide tartrique
ou de l'acide sulfurique, et en faisant chauffer l'un ou
l’autre avec la pulpe privée de son acidité naturelle.

Expériences pour servir à l'histoire de l'Alcoho!, de
l'Esprit de bois et des Ethers.—Tel est le titre d’un mémoire
que vous avait envoyé votre correspondant M. Kuhlman».
M. Kuhlmann a entrepris de répéter les expériences qui
avaient été depuis long-temps faites par plusieurs chi-
mistes, sur l’éthérification de l’alcohol, par le moyen
des chlorures métalliques, d’en constater la réalité et
d’en apprécier les résultats en leur appliquant toute la
rigueur de la science actuelle. Ainsisil a étudié : 1.° les
combinaisons alcoholiques, éthérées et méthyliques en
général; 2.° les combinaisons dans lesquelles l’alcohol,
l'esprit de bois et l’éther jouent le rôle d’acide; 3.° celles
dans lesquelles ils agissent comme bases.

Travaux de M. Robiquet sur l’ Acide gallique. — M. Ro-
biquet a reconnu que l’action brusque de la chaleur, et
mieux encore ceile de l'acide sulfurique concentré, con-
vertissent l'acide gallique en une substance colorante
et acide, isomére avec l'acide ellagique. Il a de plus
signalé un bigallate d'ammoniaque, le premier gallate
assez stable pour que lon puisse l’examiner. Enfin,
en étudiant l’action de la chaleur et de l’eau sur Pacide
gallique, il a obtenu, par l'entremise du chlorure de
calcium, un sel formé d'acide gallique anhydre et ayant
pour base ce même chlorure de calcium.

( cxxx )

Mémoire de M. Piria sur la Salicine. —La Salicine a été
préconisée pour remplacer la Kinine. M. Piria la convertit
en sucre de raisin en Ja traitant par un acide.

Si, comme vous l'a fait remarquer M. Colin, on double

la formule de la salicine, deux molécules de cette substance
peuvent êlre représentées par deux molécules de bihy-
drure de salicile, radical hypothétique de la salicine, par
une molécule de sucre de raisin et par deux molécules
d’eau. :
En traitant la salicine par l’acide chromique, M. Piria
obtient l'essence de Spiræa Ulmaria qui n’est pour lui
qu’un hydrure de salicile. Il se forme aussi dans cette
circonstance de l'acide acétique et de l’acide formique.
Ces réactions sont d'autant plus remarquables qu’elles
donnent naissance à des produits immédiats dont l’un,
jusqu'ici, n’avait été fourni que par la nature.

Travaux de M. Guibourt sur le Salsola Tragus.—M. Gai-
bourt a fait l'analyse de cette plante qui, quoique marine,
ne lui a paru contenir que des sels de chaux et de potasse.

Mémoire de MM. Boutron et Edmond Fremy sur la fer-
mentation lactique. — Les deux chimistes considèrent la
formation de l’acide lactique, comme le résultat d'une
fermentation analogue à la fermentation alcoholique, et
sont conduits ainsi à généraliser le phénomène de la fer-
mentalion, en admettant des ferments spéciaux pour
chaque substance. C'est ainsi que la diastase transforme
l’amidon en dextrine ; que l’albumine change la pectine
en acide pectique ; que l’acide lactique est dû à l’action
du caséum sur la lactine, et ainsi de suite. La fefmenta-
tion lactique a ce point de commun avec la fermentation
alcoholique, que différentes matières animales neutres
peuvent la déterminer; mais il existe entre elles cette
différence, que le sucre, la gomme, l'amidon, la dextrine

En

( CXxXxXE }
peuvent être substituées à la lactine dans la production
de l'acide lactique , tandis que le sucre et la glucose sont
jusqu'ici les seules substances que la fermentation trans-
forme en alcohol. Il y a aussi cette analogie entre les
deux fermentations que les agents qui peuvent arrêler
l’une, suspendent également l'autre.

Les auteurs indiquent le moyen de préparer l'acide
lactique avec abondance et facilité. Leur procédé consiste
à transformer le sucre de lait en lactate de soude, à séparer
ce sel des principes du lait, et à isoler Pacide lactique à
l’aide de l'acide sulfurique étendu d’eau. ‘

Mémoire de M. Prosper Denis sur l'Albumine et la Fi-
brine.— M. Prosper Denis rapproche ces deux substances
et les considère même comme identiques. Mais quelque
uombreuses que soient les recherches auxquelles il s'est
livré, elles laissent encore à constater que l'albumine et
la fibrine se composent des mêmes éléments réunis dans
les mêmes proportions.

Mémoire de M. Horace de Marçay sur la Bile. — L'au-
teur cherche à démontrer que la bile est un choléate de
soude, que l'acide choloïdique est le produit de la dé-
composition de la l'acide choléique par l'acide chlorhy-
drique concentré, et que l'acide cholique et la taurine
sont aussi les produits de la décomposition de la bile par
les alcalis. La bile est donc un corps beaucoup moins
composé qu’on ne se l'était imaginé dans ces derniers
temps . car le picromel ne serait, d'après M. de Marçay,
que ‘de la bile échappée à l’action de l’acétate de plomb
dont elle aurait conservé des traces. |

Acide urique chez les insectes. — Ii résulte d'une com-
munication faite à l'Académie des Sciences par M. Au-
douin, que deux calculs d'acide urique ont été tronvés
dans les vaisseaux bilinires d'un cerf-volant femelle

( exxxn )

(Lucanus Capreolus). Le cerf-volant, a ajouté M. Colin,
n’est pas le seul insecte qui fournisse de l'acide urique;
M. Robiquet en a trouvé dans les cantharides, et M. Fa-
broni dans les excréments des vers à soie.

Travaux de MM. Dumas et Peligot sur le blanc de ba-
leine.— Ils ont retiré de l’éthal, matiére saponifiable en-
gendrée dans la saponification du blanc de baleine, un
carbure huileux et volatil auquel ils ont donné le nom de
cétène. Ils ont obtenu ce nouveau produit en privant
l’éthal d’eau par sa distillation avec l’acide phosphorique,
d’abord concentré, puis tout-à-fait anhydre. L’éthal
serait donc un hydrate de cétène qu'ils auraient réussi à
transformer en chlorbydrate, et le cétène remplirait ici
le rôle de base, comme le remplissent le gaz oléfiant dans
les éthers et le méthylène dans l'esprit de bois.

Travaux des chimistes allemands sur les acides gras.
— Je me bornerai à indiquer quelques-uns des résultats
auxquels sont arrivés les chimistes allemands, élèves de
M. Liébig et qui vous ont été signalés par M. Colin.

1.9 Les auteurs se sont assuré que l'acide sébacique
est le produit de la distillation de l’acide oléique, et
que le meilleur moyen de le préparer est de le retirer
de ce dernier.

2.° M. Redtenbacher a obtenu un nouvel acide par la
saponification du beurre de cacao.

3.° M. Warrentrapp a constaté l'identité des différents
acides qui résultent de la distillation des corps gras, et a
reconnu qu'il n'existait qu'un acide margarique.

Voici le tableau des autres sujets traités par M. Colin:

Mémoire envoyé par M. Robin, membre correspondant,
et intitulé : Conseils donnés sur la préparation du vin,
suivis de quelques recherches sur les eaux minérales de l'ar-
rondissement de Mantlucon;

DU CE

( CXXXUI )

Note de M. Liébig relative à la préparation du vinaigre;

Considérations sur l’iodure d’amidine;

Considérations sur la garance ;

Réponse de M. Robiquet aux prétentions de M. Runge,
touchant le pourpre, le rouge et l'orange de la garance;

Recherches entreprises par M. Cavalier pour recon-
vaître les farines adultérées par la fécule, et expériences
contradictoires auxquelles se sont livrés MM. Colin et
Labbé ;

Etoffes et papiers non inflammables ;

Analyse d’une colle qui avait été remise à M. Colin, et
qui lui a paru être un savon de résine ; :

Procédés mis en œuvre pour fabriquer le tabac à la ma-
aufacture du Häâvre ;

Mémoire de M. Payen sur le ligneux ;

Observations de M. Favrot sur l’arôme des fleurs de lilas
et d’acacia ;

Procédés de fabrication, observés par l’auteur à la
tannerie de M. Ottenheim ;

Essais tentés par MM. Séguin, pour extraire le gaz
d'éclairage, des matières animales, et pour détruire l'odeur
fétide qu’il doit au sulfure de carbone;

Analyse chimique d’un calcul envoyé à la Société par
M. le docteur Vitry ;

Note de M. Schmershal, relative à l'acide lactique con-
tenu dans la choucroûte :

Enfin , Messieurs, les expériences de M. Colin sur la
fermentation, sont l’objet d’un mémoire qu’il vous a lu
et qui vous a paru mériter de prendre place parmi les pu-
blications de la Société.

Vousavez également admis au nombre de vos méioi-
res, celui de M. Belin sur l’Hélianthe tuberculeux ( Hé-
lianthus Tuberosus).

( CxxxIv )

M. Belin vous a fait connaître les essais de M. Payen,
sur la fécule, et ceux de M. Boucherie, sur les bois.

Le premier a prouvé par une série d'expériences , que
la constitution chimique de la fécule demeure toujours
identique , quelque préparation qu’on fasse subir à cette
substance.

Le second , en placant des végétaux ligneux dans des
dissolutions, et en leur faisant absorber les substances
dissoutes , donne au bois tantôt la propriété de se conser-
ver , tantôt celle de résister au feu ou du moins de ne pas
s’enflammer et de se convertir seulement en charbon ;
tantôt différentes couleurs.

Pour obtenir le premier résultat , il fait entrer dans le
bois des substances qui en expulsent la sève. Le pyroli-
gnite de fer, dont leprix est peu élevé, lui paraît le mieux
convenir à cet usage.

Pour arriver au second, il imprègne le bois de certains
chlorures. Il lui fait, par exemple, absorber l'eau des ré-
sidus des marais salants, qui contient beaucoup d’hydro-
chlorate de chaux.

Pour se procurer le troisième , il introduit dans le bois
soit une matière colorante, soit deux matières susceptibles
de produire une couleur en se décomposant réciproque-
ment. C’est ainsi qu’en y faisant successivement arriver
un sel de fer et du cyanhydrate de potasse, il le colore
en bleu.

M. Belin répéta quelques-unes de ces expériences, el
constata un fait important. C’est que les bois plongés
dans la dissolution du pyrolignite de fer y absorbent
moins de liquide qu'ils ne perdent d'humidité. Il vous
a fait remarquer qu'en se servant de sels déliquescents
pour rendre les bois incombustibles, M. Boucherie n'avait
sans doute pas prévu l'effet que produirait sur eux l'ac-

( cxxxv )

tion dissolvante de la pluie et de l'humidité. Il pensait au
surplus que les procédés de M. Boucherie seraient mieux
appliqués à la coloration des bois qu’à leur conservation,
parce qu’il faudrait, dans ce dernier cas, opérer sur des
masses , et que le prix du pyrolignite de fer hausserait
alors considérablement. Cette opinion n’a point été par-
tagée par M. Colin; il a objecté que la fabrication s’ac-
croîtrait avec la consommation et que la concurrence alors
ferait nécessairement baisser le prix de la substance.

Il y a quelques années , M. Lassaigne avait prouvé que
l’albumine se combine au deutochlorure de mercure sans
le décomposer. À yant plus récemment étudié l’action de
cette substance et de diverses autres matières organiques
sur un grand nombre de sels métalliques, il a publié au
mois de juin 4840, dans le Journal de Chimie médicale ,
les faits nouveaux qu'il venait de constater , et les con-
clusions qu'il en tirait.

Ces conclusions vous ont été rapportées par M. Belin.
En voici les principales :

1.° L'albumine se cômbine aux sels métalliques sans
les décomposer, et forme avec eux des précipités qui sont
insolubles dans l’eau, mais solubles dans un excès soit de
la matière animale soit du sel métallique qui les com-
pose ;

2, Si l’on traite ces combinaisons par les dissolutions
de plusieurs sels alcalins qui décomposeraient les sels
métalliques non combinés à l’albumine, elles s’y dissol-
vent sans éprouver d’altération ;

3.0 Lorsqu'on administre des sels métalliques à l'inté-
rieur, il s'établit probablement dans l’économie par suite
de l'absorption, une combinaison analogue entre ces sels,
les tissus de nos organes et l’albumine contenue dans les
divers fluides animaux. C’est sans doute en cet état qu'ils

{ CXXXVI }

sont transportés dans nos humeurs et que les effets mé-
dicamenteux sont le plus souvent produits.

M. Belin vous a en outre entretenus :

Des falsifications que l’on fait subir à la farine et à la
fécule, et de quelques moyens proposés pour constater
ces fraudes ;

D'un nouveau procédé de panification employé par un
boulanger anglais ;

Des procédés qu’il avait été à même d’observer en visi-
tant plusieurs manufactures de sirop de dextrine;

Des expériences de M. Roquetta , relatives à la Bella-
done ;

Des observations de M. Righini d'Olleggio , relatives à
la résine du gayac et aux procédés à l’aide desquels on
peut en retirer la créosote ;

“D'un nouveau moyen indiqué par M. Béral pour ex-
traire le tannin de la noix de galle, et des expériences
auxquelles il s’est lui-même livré à ce sujet. Il a proposé
de modifier le procédé de M. Béral , en substituant à la
macération aqueuse la méthodede déplacement ;

Et des essais qu'il avait lui-même tentés pour extraire
du sucre des cosses de pois;

Plusieurs découvertes nouvellement faites et relatives
à cette branche de la chimie, vous ont été communiquées
par M. Barreswill.

4,9 M. Dumas avait fait part à l’Académie des sciences
du résultat de ses expériences sur un acide qu’il venait
de découvrir et qu’il nommait acide chloracétique. Cet
acide, sous l’influence des bases alcalines, se convertit
en acide carbonique et en chloroforme, et cette trans-
formation avait été comparée par l’auteur à celle qu'é-
prouve l’acide acétique qui se change dans les mêmes
circonstances en hydrogène protocarboné. Il voyait dans

D

( CXxXXvII )
les deux phénomènes une identité favorable à la théorie
des substitutions , une conservation de type dont il tirait
des conclusions que MM. Pelouze et Millon sont venus
combattre dans une note qu’ils ont lue à l’Académie.

La production de l'hydrogène protocarboné par l'ac-
tion de la potasse sur l'acide acélique avait été observée
long-temps avant les recherches de M. Dumas, et ne
semble pas aux auteurs un fait isolé. Ils ont pu repro-
duire ce gaz en faisant réagir sur l'alcool un excès de
potasse concentrée. Étendant le cercle de leurs expérien-
ces, ils sont arrivés à démontrer que l’action de la po-
tasse qui est toujours hydratée est du même ordre que
celle de l’oxyde de cuivre. Le charbon pur et chauffé au
rouge avec de la potasse, donne de l'hydrogène pur et
du carbonate de potasse ; les combinaisons oxygénées de
l'azote, l’air lui-même, produisent dans des circonstances
pareilles de l’ammoniaque en quantité notable.

2.° M. Payen se sert, pour constater la présence des
acides sulfurique, azotique et chlorhydrique dans l'acide
acétique impur, de l'amidon qui est soluble dans les trois
premiers acides et insoluble dans le quatrième.

3.° Le même chimiste emploie à l’analyse des eaux,
une dissolution d'amidon bleuie par l’iode. Cette dissolu-
tion, quand elle est étendue d’eau distillée, ne se trouble
jamais et occasionne un magma caséiforme, si l’on ÿ
ajoute de l’eau impure.

k° M. Pelouze produit la xyloïdine avec le papier
aussi bien qu'avec l’amidon, en les traitant l’un ou l’au-
tre par de l'acide azotique très concentré et préparé
avec 460 parties d'acide sulfurique et 500 d'azotate de
potasse. L'on reconnaît que l’action de l’acide sur le pa-
pier est complète, lorsque celui-ci est devenu transpa-
parent. On le retire alors ; on le lave à l’eau simple ; on

( CXXXVNI )

le fait sécher, et l’on à un papier qui, à l'approche d'un
corps en combustion, fuse comme un azotate. C'est en
effet un véritable azotate d’amidon, dans lequel l’amidon
a perdu un atome d’eau. A l’époque où M. Barresvill par-
lait, des expériences tentées sur une assez grande échelle
avaient pour but d'appliquer ce papier à la fabrication
des gargousses.

M. Labbé vous à lu l'extrait d'un mémoire qui a pour
auteur M. Boutin, ancien préparateur de M. Gay-Lussac,
et qui traite des produits résultant de l’action de l’acide
azotique sur l’aloës et de leur application à la teinture.

Il était question dans cet extrait, en premier lieu, de
l'acide polychromatique, des sels auxquels il donne
naissance, des moyens employés par M. Boutin, pour
préparer ces corps, et des essais tentés par ce chimiste
pour les appliquer à la teinture. Il résulte de ces essais
qu’à l’aide de mordants variés et d'opérations diverses,
l'acide polychromatique ou ses composés donnent à la
soie ou à la laine des nuances différentes. M. Labbé a
soumis à la Société plusieurs échantillons des matières
colorantes qu’il avait obtenues et de rubans de soie qu’il
avait colorés.

En second lieu du Cyanil, corps produit dans la réaction
de l’acide azotique sur l’acide polychromatique, qui lui-
même est le résullat de la réaction de l’acide azotique sur
la résine d’aloës.

Je dois encore mentionner ici :

1.° Les idées que vous a exposées M. Brame sur la
composition du sucre de lait et de l’acide mucique;

2.° Le compte que vous a rendu M. le docteur Le Roi
d’un Mémoire de M. Péligot sur le lait ;

3.° La lecture que vous a faite M. Berger d’une note
extraite des journaux scientifiques de la Bavière. Elle

f

( (CXXXIX )
était relative à la fabrication d’une sorte de fromage avec
la pulpe de pomme de terre.

De tous les produits que la chimie livre à l'industrie,
le sucre est peut-être celui dont il a été le plus souvent
question dans vos réunions hebdomadaires.

D'abord plusieurs notices vous ont été lues par M. l’abbé
Caron sur l’histoire du sucre de canne et son introduc-
tion en Europe, sur l’histoire du sucre de betterave, sa
préparation, les perfectionnements qu’elle a subis et la
consommation toujours croissante de cette denrée en
France.

M. Colin aussi vous a fréquemment parlé du sucre de
betterave et du sucre de canne. Les analyses auxquelles
se sont livrés divers chimistes sur les produits de la canne
à sucre ont élé suivies des mêmes résultats. Ainsi M. Pe-
ligot a démontré que le Vesou, c’est-à-dire le jus exprimé
des cannes à sucre, contenait 18 à 20 pour cent de sucre
cristallisable, el n’était autre chose que de l’eau sucrée.
Or, ces conclusions sont conformes à celles de votre cor-
respondant M. Plagne, qui a fait de nombreuses expé-
riences sur la canne à sucre, lorsqu'il exerçait les fonc-
tions de pharmacien en chef de nos hôpitaux dans l'Inde.
Les procédés dont il s’est servi pour extraire et détermi-
ner les matières contenues dans la canne, sont exposés
dans un Mémoire dont M. Colin vous a donné lecture et
qui vous à paru devoir être imprimé.

M. Belin vous a décrit un appareil nouvellement in-
venté pour la préparation du sucre de betterave. Cet ap-
pareil porte le nom de Lévigateur de Libermann et agit
par méthode de déplacement. M. Belin en a fait l'appli-
cation à la préparation du sirop d’hélianthe -tubercu-
leux. |

La Phloridzine, substance découverte en 1836 par

(exc)
M. de Koninck, votre correspondant à Louvain, a pro-
voqué divers travaux dans le sein de la Société. Ces
travaux sont relatés dans un rapport dont vous avez dé-
cidé l'impression , afin d'assurer au savant Belge la prio-
rité que semblait lui disputer l’auteur d’un article inséré
dans le Journal de Chimie médicale.

Les expériences de MM. Colin et Labbé sur le Poly-
gonum Tinctorium, ont été le sujet de deux mémoires
qui font également partie de ce recueil. Mais à ces essais
en ont succédé d’autres qui ont été tentés hors de la
Société, par MM. Girardin, Hervy et Preisser, et dont
M. Colin vous a rendu compte.

D'abord votre correspondant M. Girardin et M. Hervy,
indiquent deux procédés pour extraire l’Indigotine du
Polygonum Tinctorium. Le premier remplace l’action de
l’eau bouillante sur les feuilles par celle de l’eau à 40°
ce qui est beaucoup plus commode en industrie, et
substitue avec avantage l’acide chlorydrique à l’acide
sulfurique; le second verse de l’eau sur les feuilles, en
élève graduellement la température à 60°, ajoute de la
chaux à l’infusion, puis traite le précipité par l'acide
chlorhydrique.

Il résulte ensuite des expériences de MM. Girardin et
Preisser : 1.° que le rendement du Polygonum Tinctorium
en indigo, varie de 0,68 à 1,65 pour cent du poids des
feuilles, et qu’il a atteint le plus haut chiffre pour le
Polygonum cultivé sur des prairies humiféres, ce qui
établit une grande analogie entre cette plante et les in-
digotiers de l'Inde; 2.° que la proportion d’indigo croît
jusqu'à la floraison , et décroît ensuite pour devenir nulle
à l’époque de la maturité des graines ; 3.° que les tiges
ne contiennent pas d’indigo ; 4.° que le procédé des au-
teurs, lout en donnant un produit inférieur en poids au

( cxELr }

produit obtenu par les procédés des colonies et de
M. Biudrimont , est plus avantageux parce qu'il fournit
un indigo plus pur; 5.° que si l’on emploie plus de 2 cen-
tièmes du poids des feuilles en acide sulfurique ou
chlorhydrique , il y a perte de matière colorante ; 6.° que
la culture du Polygonum, calculée sur la moyenne des
résultats obtenus dans divers sols, constituerait le culti-
vateur en perte; mais M. Colin pense, qu'opéré dans un
terrain qui lui serait propice, elle présenterait au con-
traire des bénéfices notables ; 7.° que l’indigo du Poly-
gonum se comporte à la cuve comme celui de l’Inde, et
que l’emploi de ses feuilles est préférable à celui des
feuilles du pastel.

M. Colin vous à un jour apporté du pain fait avec
de la farine de betterave, et de la farine qui avait
servi à le confectionner. Ces échantillons lui avaient
été remis de la part de MM. Pelouze et Barreswill.
M. Néglet tenait de la personne même qui avait fait le
pain, qu’elle mélait a la farine de betterave un peu de
farine de froment.

M. Edwards a saisi cette occasion de donner quelques
renseignements sur le pain des Abyssins. Il les avait di-
rectement reçus de M. Lefebvre, officier de marine, qui
avait été envoyé en Abyssinie par le gouvernement fran-
çais et chargé de composer, sur l’agriculture de cette
contrée, un mémoire qui n’était pas encore publié. C’est
d’une plante qu’ils appellent Teck et qui est le Poa Abys-
sinica des botanistes, que les Abyssins tirent la farine
dont ils font leur pain. Il est préféré au pain de France
par les Français qui visitent l’Abyssinie. M. Edwards
vous a décrit le procédé à l’aide duquel on le prépare.

Des exemplaires d’un mémoire intitulé : Geline, Gelée
et Gelatine vous avaient élé distribués. Plusieurs des faits

J

( ex )

énoncés dans ce mémoire et des conclusions que Pauteur
en tire ont été contestés ou combatlius par M. Colin.

L'auteur s'étant élevé contre l’opinion qui attribue à
la Gélatine des propriétés alimentaires, M. Edwards s’est
attaché à démontrer que l'alimentation ne saurait être
suffisante qu’en fournissant à chaque partie du corps les
principes qui la constituent, que tous ces principes doi-
vent être convenablement représentés dans le régime
alimentaire, et qu’il s’agit en conséquence d’examiner,
non pas si l’on peut appeler nutritif un aliment seul,
mais s’il faut donner ce nom à l’ensemble des aliments
qui composent tel ou tel régime.

M. Gannal a bien voulu vous raconter lui-même les
expériences qu'il a faites sur la qualité nutritive de Ja
Gélatine et qui l'ont conduit à appliquer le sulfate d’aiu-
mine à la conservation des tissus animaux. Je regrette
de ne pouvoir vous donner un abrégé au moins succinet
d’une communication que vous avez paru écouter avec
tant d'intérêt.

Il est revenu quelques jours aprés à Versailles pour
exécuter une opération d’embaumement sur laquelle
M. le docteur Le Roi vous a donné des détails. M. Belin
vous a alors parlé d'un embaumement fait il y a quelques
années à l’hospice de notre ville, par MM. les docteurs
Penard, Vitry, Navarre et autres. Ces messieurs se sont
bornés à injecter le cadavre avec de l’eau chargée de
chlorure de sodium, et ce procédé a eu un plein succés.

IV. — M. Belin a poursuivi et terminé le cours de Toxi-
cologie qu’il avait commencé avant le dernier compte-
rendu. Il a continué à examiner les matières vénéneuses,
en suivant la méthode qu’il s'était d’abord imposée.

De tous les poisons, ceux qui remplissent le rôle le plus
fréquent et le plus redoutable sont, sans aucun doute , les

( cxzin )

substances arsenicales. Parmi les signes employés pour
les reconnaître, il en est qui renferment des éléments
d'erreur. Telle est l’odeur d'ail que répand le mélange
lorsqu'on le projette sur des charbons incandescents et
qui peut être déterminée par d’autres causes. M. Belin a
cité à ce sujet les expériences qu’il avait exécutées avec
M. le docteur Gentil. Dans plusieurs cas, l’ingestion d’une
grande quantité d'acide arsenieux, en causant la mort,
n'avait laissé aucune trace de lésion dans les voies diges-
. Lives.

La Toxicologie à en outre servi de matière à plusieurs
communications.

D'abord M. Colin vous a parlé des expériences de
M. Marsh qui est parvenu à constater la présence d’un
vingt-huit millième d’arsenic dans une dissolution, en
convertlissant ce métal en arseniure d'hydrogène.

L'appareil inventé en 1838, par M. Marsh, a recu des
modifications que M. Belin vous a fait connaître et dont
on est sur-tout redevable à MM. Lassaigne, Chevalier et
Orfila. On sait l'importance qu’il a acquise entre les
mains de ce dernier, et l'influence qu’il a naguëre exercée
sur les suites d’une cause célèbre. Les expériences de
M. Orfila ayant alors soulevé des dénégations que la
presse rendit publiques, ce savant jugea à propos de les
répéter devant l’Académie de Médecine, et M. Belin, qui
en fut témoin, vous en donna une relation qu’il compléta
par des démonstrations et des exemples.

Il fit d’abord fonctionner devant vous l'appareil de
Marsh. Du zinc, de l’eau et de l’acide sulfurique sont
introduits dans cet appareil avec la substance qu’il s’agit
d'analyser. L'opération produit un dégagement d’hydro-
gène non arsénié, si la substance ne contient pas la plus
légère quantité d’arsenic, et d'hydrogène arsénié dans le

( CXLIY )

cas contraire. En mettant le feu au gaz qui se dégage, on
obtient une flamme que son aspect semble diviser en
deux parties ; l’une, intérieure, a une couleur bleuâtre
ou verdâtre, l’autre, extérieure, est jaune. M. Orfila ap-
pelle la première flamme de réduction, la seconde flamme
d'oxidation. C’est dans la flamme de réduction que doivent
être contenues les vapeurs métalliques, et qu’il faut les
recueillir sur une capsule de porcelaine. Pour découvrir
si la tache qu’elles y déposent est due à l’arsenic ou à
l’antimoine, on étudie sa couleur et on traite le métal
par les réactifs propres à le faire distinguer. Il pourrait
arriver aussi dans certaines circonstances qu'elle füt
formée des deux métaux combinés, et alors elle ne pré-
senterait pas une couleur assez tranchée. On aurait dans
ce cas recours à la chaleur qui volatilise l’arsenic beau-
coup plus vite que l’antimoine , puis à de nouveaux ré-
actifs; et c'est ainsi que l’on se procure par une série
d'épreuves une suite de caractères à l'aide desquels on
parvient à saisir la vérité. Mais ces expériences sont dif-
ficiles, et une grande habitude peut seule en assurer le
succés.

On sent combien la pureté des réactifs est ici nèces-
saire. Aussi M. Belin a-t-il exposé avec détails les moyens
qu'emploie M. Orfila pour la constater.

Il a ensuite reproduit les objections que ce chimiste
avait à combattre et qu'il a victorieusement réfutées.

4.0 Avant d'introduire les tissus animaux dans l’appareil
de Marsh, on les carbonise ou on les décompose à l'aide
de substances chimiques. On demandait si ces substances
ne renfermaient point elles-mêmes de l’arsenic , et si cet
arsenic n’était point la cause des taches obtenues.

M. Orfila a montré les procédés qui lui servent à
éprouver ses réactifs, et en a ainsi prouvé la pureté.

( CXEVY )

2.0 La putréfaction ne trahit-elle pas la présence de ce
métal dans les viscères, qui n’en livrent pas aux réactifs
lorsque la mort est récente ?

Un foie humain, à l’état normal, a été abandonné à la
putréfaction, carbonisé par l'acide azotique et introduit
dans l'appareil de Marsh. 11 n’a donné aucune tache ar-
senicale.

3.0 Les terres de certains cimetières ne contiennent-
elles pas de l'arsenie ? Ne pourrait-il pas être transmis au

cadavreet pénétrer dans les viscères par voie d’imbibition?
Il faudrait pour cela que cet arsenic fût soluble, et il
ne l’est pas dans la terre où il rencontre beaucoup de
sels de chaux et sur-tout de fer. Il faudrait aussi, la dis-
solution opérée, que l’imbibition püt le faire passer dans
les viscères, etelle ne le peut pas.

ke Outre les taches arsenicales, l'appareil de Marsh
fournit aussi des taches de soufre, de fer, d’antimoine,
de phosphore: est-il toujours possible de distinguer les
premières des autres ?

M. Orfila a indiqué les caractères qui rendent la dis-
tinction possible.

Aux détails que M. Belin avait donnés sur la forme el sur
l'emploi de l'appareil de Marsb, il a ajouté la description
d’un appareil dont l'invention est due à M. Adorne et qui
est une modification du premier. Il a pour but d'empêcher
les substances, lorsqu'elles deviennent écumeuses, de s’é-
chapper au dehors. Mais il a des inconvénients que votre
collègue vous a signalés et qui lui feraient préférer lap-
pareil de M. Marsh , modifié par M. Orfila.

Plus tard MM. Flandin et Danger lurent à l’Académie
des Sciences un travail dont M. Orfila vint combattre à
l'Académie de Médecine les principales conclusions.
Ainsi, suivant les auteurs, du sulfite et du phosphite

(exLvI )

d’ammoniaque introduits avec de l'huile de Dippel ou de
thérébenthine dans l’appareil de Marsh modifié, produi-
raient des taches parfaitement semblables à celles de
l’arsenic. Mais M. Orfila mit sous les yeux de l’Académie,
des taches de l’une et de l’autre sorte, et fit voir qu'il
existe entre elles des différences qui donnent le moyen
de les reconnaître facilement à l’œil nu. Traitées par les
réactifs, elles offrent des caractères encore plus tranchés;
mais ce qui achève de dissiper tous les doutes, c’est
qu’en carbonisant complétement et conformément aux
règles tracées, les viscères d’un individu qui n’a point été
empoisonné, et en faisant entrer le decoctum aqueux du
charbon dans l'appareil de Marsh, on transforme le sul-
fite et le phosphite d’ammoniaque qui auraient pu exister
dans la matière organique en phosphate et en sulfate de
la même base, et il devient alors impossible de se procu-
rer la moindre tache.

Du reste certains sels métalliques, traités par les acides
dans l'appareil de Marsh, peuvent être entraînés avec
l'hydrogène, et, décomposés par ce gaz, produire des
taches plus importantes que celles de MM. Flandin
et Danger. M. Orfila en a fait lui-même la remarque à
l’Académie de Médecine, mais en même temps il a indi-
qué les procédés propres à prévenir toute erreur.

Après celte dernière communication de M. Belin,
M. Colin a fait observer que si les taches obtenues par
M. Flandin et son collaborateur étaient, comme ils le
disent, tout-à-fait semblables aux taches arsenicales, ils
seraient parvenus à fabriquer de l’arsenie, et cette sub-
stance cesserait d’être un corps simple. D'ailleurs la
tache n’est réellement significative qu’autant qu’elle est
éprouvée par les réactifs ; or l’azotate d'argent pur suffit
pour constater si elle est due à l’arsenie.

ce

( GXLvII }

Une note sûr la présence du cuivre dans certains con-
diments et spécialement dans les cornichons confits, vous
a été lue par M. l'abbé Caron ;

Et un rapport vous a été fait par M. Belin sur des in-
vesligations auxquelles M. le docteur Le Roi l’a vait en-
gagé à se livrer. Il s'agissait de savoir si des accidents
qu’avaient éprouvés quelques habitants de notre ville,
n'avaient pas élé occasionnés par des substances délé-
tères contenues dans du cidre. M. Belin a reconnu dans
cette boisson la présence du plomb réduit.

Vous vous rappelezsans doute lesexpériencesqu’avaient
entreprises , en 1835, plusieurs membres de votre section
de chimie, pour reconnaître si le hérisson est insensi-
ble à l’action des agents toxiques, comme l'avaient
avancé quelques auteurs. Un hérisson auquel vos collègues
avaient fait prendre un peu plus de 16 centigrammes
d’arsenic dans # grammes à peu près d’eau ordinaire,
élait mort à la suite de cette ingestion, et l'examen des
voies digestives avait permis de constater des lésions sur
divers points de la muqueuse. L'année suivante, de nou-
veaux essais ont été tentés par M. Belin. Une solution
d'environ 5 centigrammes de chlorhydrate de morphine
dans 15 grammes 62 centigrammes d’eau avalée au quart
par un hérisson a, la premiére fois, simplement amené
un sommeil profond ; mais la même dose a le lendemain
déterminé la mort.

M: Colin et plusieurs autres membres de la section de
chimie ont encore étudié l’action de l'acide cyanhydri-
que sur différents animaux, et celle de certaines substan-
ces que l’on regardait comme les antidotes de ce poison
énergique. L’acide cyanhydrique a été administré à trois
chevaux, el il en à fallu, pour obtenir un effet eomplet,
une dose bien plus forte qu’on ne le eroit généralement.

( exXLvIN })

Enfin, M. Belin vous a entretenus d'un empoisonne-
ment volontaire par la strychnine.

Sixième Partie.
PHYSIQUE. — MATHÉMATIQUES.

EL. —M. Vannson a continué son cours de Physique. En
examinant les propriétés des gaz et les phénomènes du
calorique, il a été plus d’une fois conduit à vous citer des
expériences et des découvertes que les noms de leurs au-
teurs recommandaient à votre intérêt. Ainsi en vous par-
lant de la pesanteur de l'air et de l'application du baro-
mètre à la mesure des hauteurs, il a rappelé que M. l’abbé
Caron avait déterminé, à l’aide de cet instrument, l’élé-
vation de différents points de notre ville, et l'histoire de
la chaleur lui a fourni l’occasion de signaler les change-
ments qui venaient d'être apportés aux machines à va-
peur, par votre correspondant, M. Galy Cazalat.

Il n’a pu terminer ce cours; de nouvelles fonctions
l'ont éloigné de Versailles et vous ont privés de sa pré=
sence pendant trois ans.

La Physique à eu alors pour professeur, M. Madden,
qui, reprenant les matières auparavant trailées par
M. Vannson, vous a représenté dans un nouvelordre, ce que
son prédécesseur avait déjà fait passer devant vos yeux.

Son but était sur-tout de passer complétement en revue
tous les phénoménes physiques produits par les agents
qu’on nomme attraction, calorique, électricité et lumière,
et de faire connaître les applications de ces théories aux
usages de la vie, aux arts et à l’industrie.

Quelque attention que vous ayez jusqueici prêtée à
toutes les parties de ce cours, les lecons dans lesquelles

#

( cxux

M. Madden a fait voir l'emploi de la vapeur à la locomo-
Lion, sont celles que vous avez paru écouter avec le plus
de faveur. Au moment où il abordait ce sujet, le premier
de nos chemins de fer venait de faire disparaître l’espace
qui séparait notre ville de la capitale, et cette coïncidence,
soit qu'il faille l’attribuer à un heureux hasard, soit que
nous la devions à une heureuse combinaison de M. Mad-
den, donnait à une matière si importante d’ailleurs, un
intérêt lucalet en quelque sorte même individuel.

Traçant d’abord l’histoire des essais qui ont été succes-
sivement entrepris pour employer la vapeur comme force
motrice, il les a fait remonter à Héron d'Alexandrie, qui
vivait 120 ans avant notre ère. Des appareils que ces ten-
tatives ont produits, plusieurs n’ont été que conçus. C’est
aux Français Salomon de Caus et Denis Papin qu’est réel-
lement due la gloire d’avoir découvert les principes sur
lesquels repose la construction de la machine à vapeur,
et c’est l’Anglais Savery qui le premier les mit à exécu-
tion, en établissant une machine dont le moteur était la
vapeur d'eau. La machine de Savery, au reste, ne rendit
des services réels qu'après avoir été elle-même perfec-
tionnée par Newcomen et Cawley. Sous le nom de ma-
chine atmosphérique, elle ne fut appliquée qu’à l'épuise-
ment des mines.

Watt, dans le siècle dernier, y ajouta des perfection-
nements trés importants. Mais la machine qu'il créa
ainsi n’élait d’abord qu’à simple effet. Bientôt après il
imagina la machine à double effet qui est aujourd’hui
une source de prospérité pour l’Angleterre , sa patrie, et
généralement pour tout le monde industriel. D'autres
physiciens sont encore venus, aprés Watt, apporter à la
machine à vapeur, d’heureuses modifications.

En vous parlant de ces différents appareils, votre col-

( cL)
lègue vous en a donné des descriptions très détaillées et
accompagnées de figures.

Ayant ainsi conduit la machine stationnaire à l’état où
nous la voyons aujourd’hui, il a cessé de considérer la
vapeur dans ses applications générales et la spéciale-
ment examinée comme agent locomoteur.

IL a d’abord fait ressortir dans une lecture rapide, les
merveilles d’une puissance dont s'étonne souvent l’intel-
ligence même qui la met en œuvre. Il a ensuite divisé
son sujet en trois parties, consacrant la premiére anx lo-
comotives, la seconde aux chemins de fer, la troisième
aux locomotives et aux chemins de fer qu'il a alors
rapprochés dans une seule étude. Ainsi, après avoir
montré qu’on retirerait de grands avantages d’une loco-
motive et d’un chemin de fer, même en faisant fonction-
ner celle-là sur une route ordinaire et en faisant rouler
sur celui-ci une voiture traînée par des chevaux, il a fait
voir que l’on se procurerait des résultats complets en les
appliquant lune à l’autre.

Vers 1770, le docteur Robison, Murdoch et Watt en
Angleterre, et Cugnot en France, proposérent d'employer
la vapeur à mouvoir des voitures. Ce fut Trevithick,
élève de Murdoch, qui en 1802, montra le premier
exemple d’une machine locomotive sur un chemin or-
dinaire. Deux ans aprés, il lança une seconde machine
sur un chemin de fer. A dater de cette époque ces ma-
chines reçurent des perfectionnements continuels. En
1841, Stephenson eut l’heureuse idée d’utiliser la vapeur
qui a fonctionné, en l’introduisant dans la cheminée dont
elle augmente ainsi le tirage. Mais les locomotives n'at-
teignaient encore qu’une vitesse de deux ou trois lieues
à l'heure ; elles ne servaient qu’au transport du charbon
de terre, et il est à remarquer que de tous les chemins de

(PBEX })

fer qu’elles parcouraient alors, pas un seul ne transportait
des voyageurs. Cet emploi si borné dura jusqu’en 1830,
époque à laquelle fut ouvert le chemin de fer de Liver-
pool à Manchester. L'année précédente, M. Seguin aîné
avait introduit les locomotives en France sur le chemin
de fer de Lyon à Saint-Etienne , et y avait apporté une
modification de la plus haute importance; c’étaient des
bouilleurs tubulaires dans lesquels la flamme et les gaz
résultant de la combustion du charbon devaient passer
avant d'arriver à la cheminée. Ces tubes traversent la
chaudière dans sa longueur et contribuent à élever la
température de l’eau qu'elle contient, Vers le même
temps, Stephenson, inspiré par une conversation qu’il
venait d’avoir avec Trevithick, plaça les cylindres sous
la cheminée et protégea ainsi leur température contre le
refroidissement qu’aurail occasionné l'atmosphère,

L'usage du jet de vapeur pour exciter le tirage de la
cheminée, celui des bouilleurs tubulaires pour utiliser la
plus grande partie de la chaleur, le placement.des cy-
lindres dans la capacité toujours chaude de là chambre à
fumée, tels sont les trois perfectionnements qui ont doué
les locomotives d’une force et d'une vitesse bien supé-
rieures à tout ce que les premiers constructeurs avaient osé
espérer. Depuis le concours qui eut lieu en 1826, au mo-
ment où allait s'ouvrir le chemin de Liverpool à Man-
chester, l’art de la locomotion, par la vapeur, a fait les
plus rapides progrès: il semble que cet art n'ait pas eu
d'enfance; il a grandi tout à coup, et ses développements
ont frappé d’étonnement ceux qui en furent les témoins.

L'idée du chemin de fer est bien plus ancienne que
celle de la locomotive. Depuis long-temps il était en
usage dans Îles distriets de l’Angleterre et de l'Allemagne,
où la houille était exploitée. Les anciens, en établissant

( cu )

leurs routes, avaient soin de construire en dallage de
pierres trés dures, les parties exposées à être sillonnèes
par les roues. On employait à l’exploitation des mines et
des carrières, des madriers que l’on ne tarda pas à recou-
vrir de bandes de fer. Enfin, en 1765, on substitua entiè-
rement la fonte aux dalles et aux madriers, dans les com-
tés du nord de l'Angleterre , près des mines de charbon
de terre. Mais comme la fonte présente une surface peu
unie, et que d’ailleurs elle est sujette à se casser, elle fut
bientôt remplacée par le fer. La forme, la longueur, le
poids des rails ont subi mille changements, et l’expé-
rience n’a encore donné aucune idée positive à ce sujet.
La distance des rails était et est encore égale à celle des
roues des voitures ordinaires. Toutefois, en Angleterre,
M. Brunel fils a établi entre les rails un intervalle de deux
métres environ. Ce grand écartement lui permet d’em-
ployer des roues d’un plus grand diamètre, et des ma-
chines plus puissantes ; aussi a-t-il obtenu une vitesse de
22 lieues 1/3 et même de plus de 30 lieues à l'heure.
Dans les États-Unis d'Amérique, au lieu de construire
des remblais et des chaussées, on élève sur les vallées d’é-
normes systèmes de charpente qui supportent les rails,
et qui sont à la fois économiques, élégants et hardis.
Mais ce n’est pas seulement dans l’idée des chemins de
fer, c’est aussi dans les détails de leur disposition qu’on a
cherché les moyens d'augmenter l’action de la force mo-
trice. Déjà avant notre siècle, on était parvenu à recon-
naître qu’un fardeau peut être mü sur une surface plane
et horizontale par une force qui représenterait la 250e
partie de son poids ; mais les conditions qui devaient con-
duire à ce résultat, se trouvaient rarement réunies ; l’on
avait à surmonter les difficultés provenant de l’inclinaison
du plan de la route, des déviations et des aspérilés qui

{ cut )

rendent la surface inégale. On s’est appliqué, dans les
chemins de fer, à vaincre ces trois espèces d'obstacles, et
les moyens dont on s’est servi ont été expliqués par
M. Madden.

Quant au service combiné des locomotives et des che-
mins de fer, il avait fait naître des craintes chimériques.
Les premiers constructeurs avaient appréhendé que lad-
hérence entre les roues travailleuses et la surface des
rails ne füt pas assez grande pour fournir à elle seule, au
remorqueur, un point d'appui suffisant. On eut alors re-
cours à plusieurs moyens trés ingénieux, mais tous inu-
tiles. Si l’on avait consulté l’expérience, on aurait re-
connu que dans la plupart des circonstances où se trouve
un convoi, l’adhérence entre la surface des roues et celle
des rails suffit pour remorquer les charges ordinaires. Dans
les cas où la résistance est trop grande, on fait agir la
puissance de la vapeur sur deux paires de roues et l’on
augmente ainsi l’adhérence.

J'ai dû , Messieurs, éviter des explications qui n’au-
raient point élé claires si elles n'avaient étécomplètes, et
écarter de cet exposé rapide tout ce qui ne convien-
drait qu'à un véritable traité. Vous ne serez donc point
surpris que je ne sois pas descendu dans les détails du mé-
canisme de la locomotive. Je ne rappellerai pas non plus
les moyens dont on se sert pour calculer le travail d’une
machine, calcul qui a pour but d'établir une relation
entre la puissance de la machine et la résistance qu'elle
doit vaincre ; celle-ci est telle, que la locomotive, ce
colosse de force mécanique, absorbe presque le tiers de
sa puissance pour se mouvoir elle-même, avant de pou-
voir remorquer un convoi. M. Madden à fait l’énuméra-
tion détaillée de toutes les espèces de résistances, et d’un
autre côté il a calculé la puissance d’une machine de di-

( GLIY )

mensions données. En comparant ces deux éléments entre
eux, il a fait voir que la résistance ou la charge traînée
sera d’autant plus grande que la vitesse sera moindre, et
vice versé.

A l'étude du calorique, a succédé celle des phénomènes
électriques, et, en ce moment, c’est à l’acoustique que
M. Madden consacre ses leeons. Le jour même où il a
commencé à vous en exposer les lois, M. le docteur Le Roi
a eu l’idée de faire, devant vous, la démonstration ana-
tomique et physiologique de l'oreille, en se servant d'une
de ces pièces en carton-pâte dont l'emploi avait déjà été
si utile à ses leçons zoologiques, et dont les dimensions
rendent perceptibles jusqu'aux plus petits détails du’mé-
canisme de notre organisation.

II. — La Société de l'Agriculture, des Sciences et des
Arts de Lille vous ayant envoyé ses mémoires pour l'an-
née 1838, la partie Mathématique et Physique de ce re-
cueil a été le sujet d’un rapport que vous aviez demandé
à M. Peyré.

Au mois de mars dernier, M. l'abbé Caron, qui nous
présidait alors, vous a fait une proposition qui a été ac-
ceptée avec reconnaissance. Il a eu l’idée de vous faire en-
tendre le jeune Henry Mondeux, que sa prodigieuse fa-
cilité à résoudre les problèmes d’arithmétique a rendu
célèbre. Invité par notre président à assister à une de vos
séances, l'enfant s’est présenté accompagné de son guide,
M. Jacobi.

Un grand nombre de questions préparées avant la
séance, lui ont été successivement adressées par plusieurs
d’entre vous. Je vais en reproduire quelques-unes avec
les réponses du jeune Mondeux.

1. Le puits artésien de l’abattoir de Grenelle a 547
mètres de profondeur ; la somme employée au forage

('GLy )

monte, dit-on, à 213,340 francs. À combien revient le
coût de chaque mètre ? — Réponse : à 394 fr. 02 cent.

2.° Une jeune personne a eu 20 ans le 4 mars présent
mois. On désirerait savoir combien elle a de secondes au-
jourd’hui 9 mars, en tenant compte des années bissextiles.
— Réponse : 631,584,000 secondes.

3.° Si, pour constituer une dot à celte jeune personne,
on eût mis en réserve un centime par chaque seconde,
quelle serait sa dot aujourd’hui 9 mars? — Réponse :
6,315,840 fr.

k.° Trouver le cube de 357. — Une premiére réponse
présentait une erreur dans les cent mille. — Seconde ré-
ponse : 45,499,293.

5.° La somme des produits de deux nombres par # et
par T est égale à 40 ; la différence des produits des mêmes
nombres par 9 et par 2 est égale à 19. Quels sont ces nom-
bres. — Réponse : 3 et k.

6.° Composer 16 sous avec des pièces de 2 sous et de
6 liards.—Réponse : 5 pièces de 2 sous et 4 pièces de 6 li-
ards, ou 2 pièces de 2 sous et 8 pièces de 6 liards.

7.° Si l’on retranche le carré d’un nombre de sa 4.me
puissance, le reste est 240 ; quel est ce nombre ? — Ré-
ponse: 4.

8.° Quel est le nombre dont 8 fois le cube est égal à
32 fois ce nombre plus 203 ? — D'abord le jeune mathé-
maticien a dit que ce n’était pas un nombre entier; puis
il a trouvé que ce nombre était voisin de 3 Ÿ,. Quelqu'un
lui ayant fait observer que la solution donnée par l’au-
teur de la question était %, , il a répondu que cela n’était
pas possible; et en effet pour qu'il en füt ainsi, il faudrait
énoncer le probléme en ces termes: — Quel est le nom-
bre dont 8 fois le cube est égal à 32 fois ce nombre
moins 21?

{ czvi)

9.° 2 fontaines jettent de l’eau dans un bassin ; la 1.re
le remplirait seule en { heure 45’ et la 2.me en 1 heure
24" ; mais un jet d’eau placé sur le même bassin le videraii
en 35’. Combien ce bassin plein mettra-t-il de temps à se
vider, quand l’eau coulera par les trois ouvertures à la
fois? — Réponse : 2 heures 20”.

Tous ces problèmes ont été résolus par l’enfant sans
qu’il eût recours au crayon ni à la plume.

IL. — La mécanique se trouvant intimement liée aux
phénomènes du calorique par le rôle important que rem-
plit aujourd’hui la vapeur d’eau, j'ai vainement tenté de
séparer ces deux branches de la Science.

Des détails circonstanciés sur l'érection de l’obélisque
de Lôugqsor, vous ont été apportés par M. Sandras , qui
avait été témoin de l’Spération.

Voici la description que vous a donnée M. le vicomte
de Beaucours d’une voiture qu’il venait d'imaginer et qui
a fonctionné pendant deux mois à Versailles et dans les
environs:

La Niveleuse, c’est le nom que lui donnait M. de Beau-
cours, avait quatre roues placées en croix, c’est à dire
deux roues latérales, la troisième en avant et la quatrième
en arrière. Elle pouvait tourner dans un cercle ayant
pour diamètre l’axe même du char, et sa disposition per-
mettait d’atteler promptement les chevaux au derrière
aussi bien qu’au devant de la voiture. Elle possédait plu-
sieurs autres avantages : car il en résultait, suivant l’au-
eur, 1.° plus de force A les quatre roues pou-

vant être fort rapprochées ; 2.° plus de rapidité dans les
changements de direction, parce qu’il suffisait d'imprimer
le mouvement à un seul des points d'appui; 3.° moins de
dommage pour les routes, les roues traçant autant de
lignes différentes.

{ CLvIr )

Ce nouveau train pourrait convenir à toute espèce de
voiture; mais plus particulièrement aux voitures de
roulage et aux chariots de transport.

Versailles si libéralement doté par les arts, réclame de
la Science un service dont il sentirait vivement le prix.
Les théories géologiques ayant détruit l'espoir qu’il avait
d’abord fondé sur le forage de puits artésiens, c’est à
l'hydraulique seule à lui procurer la quantité d'eau né-
cessaire à sa consommation. Les moyens d'arriver à cet
important résultat ont été plus d’une fois recherchés, et
un projet habilement concu et clairement développé fit
le sujet de deux mémoires qui vous furent alors adressés.
Vous en remites l'examen à une commission qui eut
M. Lacroix pour organe. L'approbation qu’elle donna au
plan de M. Usquin trouva ensuite, comme vous le fit
observer M. Colin, la sanction la plus complète dans un
mémoire que publia M. l'ingénieur Poiré et dans lequel
il s'agissait des travaux à exécuter à Marly dans l'intérêt
de notre cité.

Mais la plus grande partie des communications que
j'ai rassemblées dans cette série, sont dues aux décou-
vertes de votre correspondant, M. Galy Cazalat.

ILest l'inventeur d’un appareil à l’aide duquel il par-
vient à élever l’eau dans un tube, en faisant agir directe-
ment la pression de la vapeur sur le liquide *.

Vous saviez qu'il avait conçu le plan d'une machine
locomotive qui devait avoir pour agent l’air chaud. Vous
l'avez prié de vous en décrire lui-même le mécanisme ,
et il est venu remplir le désir qui lui était témoigné. Je
chercherai à le suivre dans les développements auxquels
il s’est livré.

* Communication de M, Colin,

( CEVIN )

Appliquée à la navigation et à la locomotion sur les
chemins de fer, la vapeur d’eau aura toujours des ré-
sultats limités, à cause des masses énormes de liquide et
de combustible dont elle nécessite l’approvisionnement.
On conçoit que l'emploi direct de la force élastique des
gaz échauffés ou fournis par la combustion en vase clos,
pourra produire de plus grands effets dans les mêmes cir-
constances, puisqu’une partie de ces gaz est tirée de
l’atmosphére et que leur force d'expansion est trois fois
plus grande que celle de la vapeur d’eau. La meilleure
manière d'appliquer la force élastique soit de la vapeur
soit des gaz échauffés, c’est de l’employer à haute pression
et avec détente, c’est-à-dire de telle sorte que la vapeur ou
legaz, après avoir perdu par une première action une partie
de sa forceexpansive, continue à agir jusqu’à la destruction
complète de sa puissance élastique. Personne ne conteste
qu’une machine à rotation immédiate, une machine qui
met directement en application la force motrice, ne soit
toujours la plus profitable, et que parmi les roues sus-
ceptibles de transmettre le mouvement imprimé par un
liquide , la roue à tympan ne soit celle dont le travail
utile se rapproche le plus de la quantité d'action com-
muniquée. Or, dans la machine de M. Galy, l'air chaud
et les gaz provenant de la combustion jouent le rôle de
moteur et transmettent directement le mouvement aux
roués d’une locomotive ou d’un bateau à vapeur, en agis-
sant à haute pression et à détente sur des roues à tympan.
Elle réunit donc toutes les conditions demandées.

Après ces préliminaires, M. Galy vous a présenté un
petit modèle qu’il a fait fonctionner sous vos yeux. C'est
une caisse contenant deux compartiments séparés par une
cloison verticale et communiquant ensemble par une
large ouverture pratiquée dans la partie inférieure de la

4

( CLIX }

cloison. La caisse est traversée par un arbre horizontal,
ayant à ses extrémités une paire de roues de bateau à va-
peur ou de locomotive. Il porte en outre deux roues
creuses en forme de spirale. Ces roues à tympan, conte-
nues chacune dans un des deux compartiments et tour-
nées en sens contraires , sont placées de telle sorte que
l'extrémité extérieure de la spire de l’une se trouvant
dans la position la plus basse, l'extrémité de la spire de
l’autre en est éloignée de 100°. De plus leurs cavités
sont mises en communication par un {tube qui réunit
leurs axes.

Maintenant, que la caisse contienne une certaine quan-
tité d’eau dont le niveau soit inférieur à l’arbre, l’eau en-
trera dans la première roue à tympan par l'ouverture de la
spire qui y plonge, et si l'air du premier compartiment
est comprimé par un moyen quelconque tel que l’insuffla-
tion à l’aide d’un tube adapté à la partie supérieure de la
caisse, le niveau du liquide s’abaissera dans ce comparti-
ment et s'élévera d'autant dans l’autre, montera dans
l'intérieur de la roue à tympan de celui-ci et détermi-
nera sa rotation. Lorsqu’elle aura fait un tour, le piston
liquide qui y aura été introduit par la pression de l’air, se
déversant dans la seconde roue à tympan par son axe,
contribuera, par sa chute, à faire tourner celle-ci dans
le même sens que la première, et s’épanchera dans le se-
cond compartiment. Puis, un nouveau piston liquide sera
introduit dans la premiére roue; les mêmes phénomènes
se reproduiront, et le mouvement de l'arbre et de ses
roues continuera, tant que la compression de l'air aura
lieu. À chaque tour, une certaine quantité d’air s’intro-
duira dans les premières roues à tympan, à la suite du
piston liquide, et s’échappera par la seconde roue dans le
second compartiment , d’où il sera rejeté par un orifice

no

( czx )
établi à la partie supérieure. Comme il aura, en s’'échap-
pant, une certaine tension, on pourra utiliser le reste de
sa force élastisque, en le faisant arriver successivement
dans une série d'appareils semblables au premier et mon-
tés sur le même arbre.

Ces faits reconnus, que l’on se représente l’insufflation
remplacée par un courant de gaz provenant de la com-
bustion dans un foyer clos, et l’eau contenue dans la
caisse changée en un liquide qui ne produise pas de va-
peur, tel qu'un alliage de plomb et d’étain (soudure des
plombiers) que maintiendrait en fusion le foyer même
placé sous la caisse, on aura l'idée de la machine sus-
ceptible d'application.

Cette machine, de plus, est réellement inexplosible ;
car, si l’affluence des gaz ne leur permettait pas de s’é-
chapper assez promptement par la voie indiquée, une
partie traverserait le liquide, passerait dans le second
compartiment par la large cloison qui le sépare de l’autre,
et se dégagerait dans l’atmosphère comme la portion de
gaz qui parcourt les roues à tympan.

Enfin, il est extrêmement facile de changer le sens de
la rotation de l'arbre ; car il suffit d'adapter au tube con,
ducteur des gaz échauffés, un robinet à compartiments
qui permette leur introduction, soit dans la premiére par-
tie de la caisse, soit dans la seconde. Il faut aussi que le
jeu du robinet puisse mettre à volonté la partie supé-
rieure de chaque compartiment en communication avec
l'atmosphère, pour faciliter l’échappement des gaz.

Plus tard, vous avez appris de M. Colin, que M. Galy
avait introduit quelques modifications dans le mécanisme
de son appareil. Ainsi il peut maintenant substituer la
vapeur à l'air échauffé sans augmenter la capacité de la
caisse et sans donner la moindre chance à lexplosion.

( CEXI }

De plus, il met l’eau des deux cases en communication,
non plus par une ouverture pratiquée à la partie inférieure
du diaphragme qui les sépare, mais par un tube en arc
qui plonge au fond du liquide.

Cinq ans auparavant, M. Galy vous avait exposé des
idées générales sur les chemins de fer, et le projet qu'il
avait formé d’une voie de communication entre Versailles
et Paris, moitié par un chemin de fer, moitié par eau.

Il a apporté à la construction des grilles de fourneaux
une amélioration qui est sur-tout applicable aux machines
à vapeur.

* La hauteur des barreaux est augmentée, leur largeur
diminuée : ils sont en fonte creuse avec de petites ouver-
tures. On y introduit la vapeur au moment où elle vient
d’épuiser son action sur la machine et où elle va se perdre.
Ce courant de vapeur s'échappe ensuite par les fissures,
empêche les barreaux de rougir, et par conséquent de
s’oxider promptement ; il favorise la combustion, tant par
son action que par la décomposition de l’eau dont les gaz
alimentent le foyer. Le charbon brülant plus complète-
ment, ne dégage presque pas de fumée, ce qui permet de
le substituer au coke dans certaines usines. M. Galy éva-
lue à dix pour cent l’économie du combustible, et des
expériences, exécutées en grand sur un navire à vapeur,
font espérer qu’elle pourrait s'élever jusqu’à trente pour
cent.

Lorsqu'il ne s’agit pas de machines à vapeur, on peut
faire des barreaux pleins ayant seulement une rainure
longitudinale en dessus. Cette rainure, que l’on remplit
de terre, suffit pour empêcher le contact du charbon in-
candescent et pour prévenir l’oxidation.

! Communication de M, Colin.

( c£xII )

M. de Maupeou a imaginé deux appareils propres à
prévenir l’explosion des'chaudières à vapeur *.

Le premier empêche l’eau de s’abaisser dans les chau-
diéres. Il consiste en un flotteur de forme lenticulaire
dont la tige verticale, guidée sans frottement, vient fer-
mer, par son extrémité supérieure, une ouverture prati-
quée dans la paroi de la chaudière, au sommet d’un pe-
tit cône creux. Cette occlusion a lieu seulement quand
le niveau de l’eau est suffisamment élevé; et son abaisse-
ment, au-dessous d’une certaine hauteur, occasionnant
celui de la lentille et de sa tige, l'ouverture donne alors
issue à la vapeur, qui se trouve dirigée sur un sifileur
dont le bruit avertit que les pompes ne fonctionnent pas
convenablement.

Le second procédé est employé concurremment avec le
premier. Jl fait exercer la pression de la vapeur sur des
disques de plomb pur, parfaitement homogènes, mainte-
nus entre deux collets et dont les épaisseurs sont déter-
minées de telle sorte qu’ils se rompent, lorsque la tension
de la vapeur a atteint les limites voulues. Un tube en S
adapté à la paroi supérieure de la chaudière, et contenant
une certaine quantité d’eau liquide dans sa partie la plus
basse, sert à diriger l'action de la vapeur sur le disque de
plomb, qui ne la reçoit ainsi que par l'entremise d’une
petite couche d’eau; cette condition est indispensable
pour que la rupture ait exactement lieu à la tension cor-
respondant à son épaisseur.

Enfin, M. Maniaque a dressé et vous a présenté un ta-
bleau synoptique des machines à vapeur qui existaient
alors dans notre département.

IV. Depuis que le génie de l'homme a tiré des phéno-

1 Communication de M. Lacroix.

( €ExXHE )

mènes du calorique des ressources si propres à étendre sa
puissance, la théorie du fluide lumineux a reçu des appli-
cations qui sont moins importantes, moins audacieuses
sans doute , mais qui ont également fait voir ce que l’in-
telligence humaine peut enfanter, lorsqu'elle est jointe à
la persévérance.

J’ai eu l'honneur de vous rendre compte, il y a trois
ans, des diverses tentatives qui ont conduit M. Daguerre
à l'invention de son admirable procédé. Plus tard, M. Be-
lin qui venait d'assister, avec M. Faure, aux expériences
de cet ingénieux physicien, et en avait attentivement
suivi tous les détails, vous les transmit avec une exacti-
tude qui ne laissait rien à désirer. Enfin M. Colin, en ex-
posant la théorie proposée par M. Donné pour expliquer
les effets du Daguerréotypage, a remis sous vos yeux les
circonstances d’une opération sur laquelle il serait dés-
ormais surperilu de revenir. Mais je ne saurais craindre
de vous paraître trop prolixe, en décrivant ici l'appareil
que M. Peyré a fait un jour fonctionner devant plusieurs
membres de notre Société.

Le but de votre collègue , comme il vous l’a dit lui-
même, n’a pas été d'apporter des perfectionnements ni
des modifications aux expériences photographiques de
M. Daguerre. Il s’est seulement proposé de les rendre
moins onéreuses et plus faciles, en employant, comme in-
struments, des objets que tout le monde est à même de
se procurer.

Après avoir nettoyé la feuille de plaqué suivant la mé-
thode ordinaire, il la fixe, à l’aide de petites chevilles, sur
une planche où un pied peut au besoin la maintenir dans
une position verticale. Quatre appendices égaux en hau-
teur, la tiennent à une petite distance d’une raquette en
bois qui lui transmettra la vapeur d’iode,

( GEXIY )

La chambre obscure de M. Peyré n’est autre chose
qu’un pied de berceau d’enfant recouvert, sur toutes ses
faces, d’une épaisse percaline noire. Sur un des côtés,
une planche de bois reçoit un tuyau de poêle au fond
duquel est disposée une lentille ordinaire. Dans la partie
inférieure, une autre planche horizontale et divisée en
parties égales, est destinée à mettre au foyer. On exécute
facilement cette opération en introduisant la tête dans la
chambre.

Il s’agit ensuite d'appliquer le mercure. Le porte -
plaque est alors attaché à une muraille sous l’inclinaison
de 45°. On chauffe une capsule qui contient le métal li-
quide, et l’on voit le dessin apparaître peu à peu.

M. Peyré vous a présenté une épreuve qu’il avait ob-
tenue deux ou trois jours aprés les communications faites
à l’Académie des Sciences par M. Arago. C'est certaine-
ment une des premières qui aient été produites, si l’on en
excepte celles de M. Daguerre.

Vous devez encore à M. Peyré des considérations sur
la polarisation de la lumière. Elles faisaient le sujet d’une
note qui vous a été lue par M. Colin.

M. de Montferrand, alors membre résidant, vous a fait
part d’une communication envoyée à l’Académie des
Sciences par M. Cauchi, qui se trouvait à cette époque en
Allemagne. Des expériences venaient de constater un fait
que ce savant avait déjà déterminé par le calcul. C’est
que la lumiére, en traversant certains milieux, acquiert
une intensité quelquefois triple et quadruple de celle
qu’elle avait primitivement. Ce fait, comme vous l’a fait
remarquer M. de Montferrand, est tout-à-fait défavorable
à la théorie de l’émission , et rend raison des feux que
jettent les diamants taillés.

Votre correspondant, M. Gaudin, ayant imaginé un

( CEXV }

microscope dent la lentille est en grum-glass, quelques-
uns de ces instruments vous ont élé présentés par M. le
docteur Le Roi.

V. Des phénomènes du fluide lumineux, je passerai,
Messieurs, aux phénomènes électriques.

M. l'abbé Caron vous a raconté un fait qu’il empruntait
à un journal américain et qui a eu lieu en {837. Il s’a-
gissait d’une singulière production d'électricité qui se
manifesta tout d’un coup chez une dame, à l'instant où
une magnifique aurore boréale commença à briller dans
le ciel. Elle dura depuis le mois de janvier jusqu’au
milieu du mois de mai, mais sans conserver la même
force ; car une température élevée contribuait à rendre
Pélectricité plus intense. Le médecin de la malade parais-
sait rattacher ce phénomène à une électricité animale,
et regardait comme purement accidentelle la coïncidence
de son apparition avec celle d’une aurore boréale,

M. Berger a rappelé alors une particularité dont il avait
autrefois entretenu la Société et qui a de l’analogie avec
celle que venait de citer M. l’abbé Caron. C'était une
électricité prodigieuse que développait une jument, quand
on l’étrillait. M. le docteur Balzac a attribué à la même
propriété l'état d’un homme qui éprouvait une énervation
extraordinaire, et qu’il guérit en lui persuadant de rem-
placer ses pantalons d’un drap très velu par des pantalons
de drap ras.

En 1835, MM. Becquerel et Breschet se sont livrés en
Italie à des expériences dont M. de Montferrand vous a
communiqué les résultats. Ils ont apprécié la température
propre des animaux à des hauteurs différentes; ils ont
examiné le magnétisme terrestre à l’aide d’un appareil
nouveau qui n'avait point d’aiguille et dont le zéro était
l'état habituel du fer doux. Le même appareil leur à

( EXLVI )
servi à déterminer l’état électrique de la Torpille, et ils
paraissent avoir rectifié les observations antérieures.

Les travaux de M. Becquerel sur la phosphorescence
ont étè analysés devant vous par M. l'abbé Caron.

La pile présentée en 1839 à l’Académie des Sciences
par M. Grave, se compose, vous a dit M. Colin, de sept
couples fort petits dont les éléments sont le zine et le
platine. L'élément zinc a environ le volume d’un tuyau
de plume ; l’élément platine est un petit ruban de ce mé-
tal. Le cylindre de zinc plonge dans l’acide chlorhydrique
contenu dans le fourneau d’une pipe. Ce fourneau de pipe
est lui-même inscrit dans une espèce de verre à liqueur
de la forme: d’un tonneau. Le verre contient de l'acide
azotique, et une lame de platine enveloppe la pipe. Ces
sept couples donnent une pile tellement puissante qu’au
bout de trois heures, elle décompose encore l’eau avec
une grande énergie.

Un procédé dont l'invention a suivi de près celle du
Daguerréotypage et n’a point été accueillie avec moins
de surprise, est l'Electrotypage, à l’aide duquel on obtient
des médailles et toutes sortes de fac simile en cuivre. Il a
recu de M. Lefebvre des perfectionnements qui font le
sujet d’un mémoire dont vous avez décidé l'impression.

Vous avez également fait imprimer le mémoire dans
lequel M. Peyré a décrit les expériences d’Electrodyna-
mique qu’il avait exécutées devant vous.

VI. — Ce qui terminera cette partie de mon travail,
se rattache à la Météorologie.

En décrivant les diverses sortes d’anémomètres des-
tinés aux observations météorologiques, et en indiquant
les conditions qui peuvent donner à ces instruments la
sûreté désirable, M. Lefebvre a signalé un mélange qui
facilite beaucoup le glissement des rouages métalliques.

( CExvIr )

Il consiste en trois parties égales d’onguent mercuriel, de
litharge et de graisse.

M. l'abbé Caron vous a rendu compte des observations
qui ont été faites depuis 1815 jusqu'à 1823 dans les en-
virons de Londres par M. Luke Howard. Le but de l’ob-
servateur était de déterminer l'influence des phases de la
lune sur la hauteur moyenne du barométre, sur la tempé-
rature moyenne de l'atmosphère et sur la quantité de
pluie. Les résultats de ces recherches font voir que dans
le cycle lunaire, l'approche du dernier quartier coïncide
avec le retour du beau temps.

Des tableaux d'observations faites à Versailles vous ont
été remis par M. Lefebvre qui avait constaté à L'aide du
thermomètre, du baromètre, et de l’anémomètre, l’état
de l’atmosphére pendant les mois de février, d'avril, de
mai, de juin, et d'août 1837, ,

C'étaient les seuls documents de ce genre dont vous
fassiez en possession, lorsqu'au mois de février dernier,
vous füles invités à faire parvenir tous ceux que vous
auriez pu recueillir à M. le ministre de l'agriculture et
du commerce qui se proposait de les publier dans la sta-
tistique générale de France. Vous comprites alors que les
observations météorologiques devaient occuper une place
importante parmi les travaux d’une Société qui veul sur-
tout donner à ses recherches scientifiques un intérêt dé-
partemental; et pour assurer à ces observations la conti-
nuité et l'exactitude qui peuvent seules leur prêter
quelque valeur, vous avez jugé nécessaire d’en charger
spécialement un de vos collégues. C’està M. Madden que
ce soin a été confié.

Dans la nuit du 24 mars 1836, M. Lacroix a observé .
ainsi que plusieurs autres habitan(s de la ville, une étoile
filante se dirigeant du nord au sud, Aprés avoir parcouru

{ CExXvIM )

i

un arc de 60° à partir du nord de l'horizon, elle s’est
divisée en sept ou huit globulestrès éclatants, peu éloignés
les uns des autres, quoique bien séparés, et dont le plus
gros présentait un diamêtre apparent de 3 centimètres
environ.

Mais le 18 février 1837, le ciel a offert aux observateurs
un phénomène d’autant plus intéressant qu'’ilest très rare
sous nos latitudes, une aurore boréale. C’est M. l'abbé
Caron qui vous en a donné la description.

Elle s’est manifestée le soir vers sept heures et demie.
Elle formait un arc de cercle qui s’étendait du nord-nord-
ouest au nord-nord-est. Sa plus grande hauteur était de
35 à 40% La partie occidentale formait une bande rouge
assez grande ; la partie orientale était moins brillante.
Les journaux de Paris ont annoncé qu'on avait vu des
gerbes flamboyantes s'élancer vers le zénith ; M. l'abbé
Caron n’a rien remarqué de semblable; la partie du ciel
renfermée dans l’arc était d’une couleur verdâtre , mais
sans nulle scintillation. Vers huit heures et demie , un
vent sud-ouest s'éleva ; aussitôt l’atmosphère s’obscurcit;
le ciel se couvrit d’un voile nébuleux à demi-transparent
et l’aurore boréale disparut. D'autres détails sur le même
phénomène vous ont été communiqués par M. Gaudin.

M. l'abbé Caron vous a fait remarquer la coïncidence
des ouragans des 19 juin et 48 juillet derniers avec les
époques de la nouvelle lune et de son périgée, coïnci-
dence signalée par divers météorologistes dans le relevé
de leurs observations.

Il a fait voir comment des phénomènes souvent attri-
bués à des causes extraordinaires peuvent être facilement
expliqués par les lois de la nature.

Il y a quelques années, par exemple, M. Pontus, pro-
fesseur à Cahors, communiqua à l'Académie des Sciences

( CLXIX )

un fait dont il venait d’être témoin. Un nuage très épais
ayant crevé, des voyageurs se virent assaillis par une
pluie de crapauds qui couvrirent le sol au point de former
jusqu’à trois ou quatre couches superposées les unes aux
autres. Ces animaux étaient-ils réellement tombés du
haut des airs ? Faut-il croire avec quelques naturalistes
que les crapauds puissent être engendrés dans l’atmo-
sphère et reconnaître, dans le fait dont il s’agit, une
preuve favorable au système des générations spontanées?
Non, car l’auteur déclare que les siens avaient un volume
d’un à deux pouces cubes, et pouvaient avoir d’un à deux
mois d'existence. Or, comment supposer qu’ils eussent
atteint cet âge et acquis cette grosseur en restant sus-
pendus dans l'air? Les crapauds pallalent beaucoup,
puisque chaque femelle pond jusqu'à 1,200 œufs ; ils sé-
journent ordinairement dans des endroits marécageux ;
ils en sortent dès qu’il tombe une pluie un peu chaude,
et la terre s’en trouve alors jonchée. De là une erreur si
généralement répandue. Il est d’ailleurs facile de conce-
voir que dans les temps d'orage, le vent, en tourbillon-
nant, enveloppe les jeunes crapauds qui couvrent la terre,
les enlève et les transporte en masses agglomérées à des
distances plus ou moins grandes.

On sait que dans certaines régions de l’Asie et de l’'A-
frique , il apparaît tout à coup des légions de sauterelles
dont les masses immenses sont emportées dans les airs
et obscurcissent le ciel. Soit que ces insectes s’abattent
d'eux-mêmes sur les points qu’ils veulent exploiter , soit
qu’un ouragan les y précipite, la chute de ces pluies vi-
vantes n’a rien de merveilleux.

On a cru aussi à des pluies de cendres ; mais personne

n’ignore plus aujourd'hui qu’elles sont dues aux érup-
tions volcaniques.

( CEXX )

Lorsqu’à l'époque de la floraison des pins, on secoue
les branches d’un de ces arbres, on en voit sortir des
nuages d’une poussière jaune qui n’est autre chose que
le pollen des étamines. Or, si à cette époque un vent im-
pétueux vient fondre sur une forêt d'arbres résineux, les
flots de cette poussière seront transportés au loin. C’est
là la véritable source d’où émanent les pluies de soufre.

Les taches rouges que l’on remarque quelquefois sur
le sol, la couleur de sang que prennent en certaines sai-
sons les eaux des mares et des bassins, les gouttes rou-
geâtres que l’on a vu tomber dans quelques endroits,
doivent être attribuées aux sécrélions d’une foule de
petits papillons qui viennent de subir leur métamorpho-
se, à la présence d’une multitude d'insectes aquatiques,
à des matières qui, recueillies et analysées, ont présenté
une composition analogue à celle des aérolithes. Quantaux
neiges rouges, elles doivent leur brillante couleur à une ag-
glomération de petites plantes cryptogames dont l'espèce
est connue des botanistes sous le nom d’uredo nivalis.

On a en outre observé des pluies de feu; un naturaliste
distingué a vu, à deux reprises différentes, la pluie étin-
celer et s’enflammer en touchant la terre. regarde cette
scintillation comme l'effet d’une forte électricité dont les
gouttes d’eau étaient chargées.

Enfin un mémoire de M. l’abbé Caron, sur les oscilla-
tions périodiques de l’électricité atmosphérique et sur
celles du mercure dans le baromètre, vous a été lu par
auteur. L’électricité atmosphérique éprouve toute l’an-
née deux oscillations qui sont d’autant plus marquées que
le soleil est plus élevé sur notre hémisphère , et qui, par
conséquent, n’ont pas les mêmes limites dans tous les
mois. De mai à octobre, elles acquiérent le matin leur mi-
nimum vers quatre heures, et leur maximum entre huit

{ GLXXI )

et neuf; le soir leur minimum vers quatre heures, et
leur maximum entre dix et onze. Cès variations coïnci-
dent avec celles du mercure dans le tube barométrique ;
mais les oscillations du mercure sont constantes dans
toutes les saisons , tandis que les oscillations électriques
ne sont régulières qu'entre les tropiques.

Septième Partie.

ASTRONOMIE.

En 1839, les vacances avaient surpris M. Faure au mi-
lieu d’un cours élémentaire d'Astronomie qui avait eu
déjà quatorze leçons. Il vous proposa alors de le fondre
dans un nouveau cours dont la durée ne devait pas ex-
céder celle de l’année scholaire. Cette offre fut acceptée;
mais la santé du professeur ne lui permit pas de se faire
entendre plus de trois fois.

Le 12 novembre 1839, M. Faure vous ayant fait remar-
quer que ce jour était celui où, d’après l'indication des
astronomes, devait apparaître le plus d'étoiles filantes,
vous a donné des détails sur ces méléores. L'opinion de
Laplace, qu’il avait cité et qui compare les étoiles filan-
tes aux laves des volcans , a été combattue par M. Huot,
et M. l’abbé Caron a fait observer que l’époque de l’appa-
rition de ces bolides n’était pas bien certaine. puisque
des astronomes la plaçaient au 17 ou au 18 novembre.

Le jour même (18 février 1837) où paraissait l'aurore
boréale dont M. l'abbé Caron vous a entretenus ‘, se ma-
nifestait un autre phénoméne ; mais le premier était inat-

Voyez page czxvin.

&

( CLXXI )

tendu; tandis que le dernier avait été prévu et annoncé.
Il s’agit ici de l’occultation de Mars par la lune *. C'est à
11 heures 9 minutes que la lune, dans sa marche, est ve-
nue s’interposer entre Mars et la Terre. Le ciel ayant été
pur jusqu’à 9 heures, on pouvait espérer de voir cette
sorte d’éclipse qui devait durer 1 heure g secondes ; mais
l'air s'étant ensuite obscurci, cet espoir a été déçu.

Dans une autre séance, M. Huot vous a fait part des
données que les théories géologiques peuvent procurer
sur la constitution des montagnes de la lune.

Ce sont là, Messieurs, les seuls matériaux que l’Astro-
nomie ait pu fournir à mon rapport.

Huitième Partie.
GÉNÉRALITÉS.

À cette partie se rapportent :

Les nouvelles scientifiques que j'ai eu l'honneur de
vous apporter pendant plusieurs années consécutives, le
premier mardi de chaque mois, avant que vous m'eus-
siez appelé aux fonctions de secrétaire ;

Le rapport que voas a lu M. Gaston de Ménil Durand
sur les Mémoires de la Société Polymatique du Mor-
bihan ;

La communication qu'il vous a faite sur une école gra-
tuite de préparateurs d'histoire naturelle qui venait d’être
établie à Saint-Bertrand-de-Comminges;

Celle de M. Philippar sur plusieurs collections d’ his-
toire naturelle existant chez des particuliers ;

1 Communication de M. l'abbé Caron.

( czxxIn )

Les notes que vous a lues M. le docteur Le Roi au nom
de votre correspondant, M. le docteur Berigny, et que ce
dernier avait recues de M. Dumoutier. M. Dumoutier les
avait prises pendant le voyage de cireumnavigation qu’il
avait fait sur la corvette l’Astrolable ;

Les détails que vous a donnés, au mois de novembre
1835, M. le docteur Edwards, sur le mouvement intellec-
tuel qu'il avait eu récemment l’occasion d'observer lui-
même dans les départements formés de l’ancienne Bre-
tagne, et sur les associations scientifiques qu’il y avait
trouvées ;

La description d’une voie romaine dont les ruines
existent encore à Saclas, près Étampes, et que M. Lacroix
avait soigneusement étudiée. Il avait sur-tout examiné
la qualité des matériaux et le mode de construction ;

Enfin, la notice biographique rédigée par M. le docteur
Balzac sur un de nos collègues, M. Pons, que la mort ve-
nait de nous enlever.

Ici encore vient se placer ce qui concerne la philoso-
phie de la science ; car cette matière n’a pas non plus
manqué à vos séances, et se présente à propos pour servir
de complément à ce compte-rendu.

Déjà M. le docteur Balzac s'était livré à des observa-
tions sur les vices que présentent en général aux esprits
philosophiques la plupart des méthodes de classification
adoptées par les naturalistes; il avait exprimé le désir
d'entendre quelque membre de la Société traiter plus
complètement ce sujet, lorsqu’au mois de février 1838,
M. Bouchitté entreprit de faire, dans une série de com-
munications, l’examen critique de la méthode scienti-
fique. N'ayant point trouvé dans les procès-verbaux de
vos séances, des documents suffisants pour rédiger une
analyse détaillée des leçons de votre collègue, j'ai eu re-

l

( CLXXIV )
cours à son obligeance, et vous devrez, Messieurs, à celle
heureuse lacune, le plaisir de Ventendre s'exprimer lui-
même.

« L'observation et l'étude de la méthode à suivre dans
les recherches qui se rattachent aux sciences physiques
et naturelles, méritent d'attirer l'attention du philosophe,
qui doit en examiner la légitimité, la portée, et déter-
miner la nature des modifications qu’elle peut recevoir.

« La méthode d'observation est, en général, donnée et
acceptée comme nouvelle. Cette opinion n’est pas com-
plétement justifiée par l'histoire. Il y a eu, dans tous les
temps, trois conditions nécessaires de toute recherche
scientifique : 1.2 l’observation du fait ou de l’objet perçu;
2,9 l'analyse de ses éléments principaux ; 3.° l'induction
qui recherche la cause de son être et la loi de son déve-
loppement. La marche et l'esprit qui dirige l'induction
dépendent beaucoup des connaissances acquises et de la
nature de l'intelligence du philosophe ou du savant qui
la poursuit. :

« La première observation parmi les hommes a été la
contemplation du monde; la première analyse, la distinc-
tion des objets qui le composent; la premäére induction,
l'idée confuse d’une cause universelle et active.

« Dans l'impossibilité de déterminer, même vaguement,
l'état ‘des sciences en Orient, nous regardons comme le
premier document historique de l'état de la science chez
les anciens, le morceau d’Aristote, qui oceupe les chapi-
tres 3 et 4 du L.er livre de la Métaphysique.

«Le caractère de l'observation, dans ces temps reculés,
est la totalité et l'immensité des objets qu’elle embrasse.
C'est pourquoi, à cette époque, la physique se confondait
avec la théologie. L'analyse en était nécessairement in-
complète et superficielle , l'induction hasardée et con-

moe sé

{ CLXXY )
fuse, d'autant plus qu’elles ne s’appuyaient ni l’une ni
l’autre sur une culture d’esprit antécédente.

« Ce défaut de précision se fait remarquer dans les
systèmes de Thalès, d’Anaxagore , d'Empédocle , d’Hé-
siode, de Parmenide, etc. On y voit déjà poindre la dif-
férence du point de vue analytique et du point de vue
synthétique, qui, tous deux en se développant, trouvent
bientôt chacun leur organe, celui-ci dans Platon, le pre-
wier dans Aristote. Par ce seul caractère de son génie, le
dernier de ces philosophes dut exercer dans les sciences
physiques et naturelles une plus durable influence que
son maile

« Le moyen-âge n'eut pas de science, à proprement
parler. Aristote, aidé de l'Église, imposa aux esprits la
forme précise et serrée de son génie classificateur. Le
moine anglais Roger Bacon recommanda l'expérience au
XIIL.e siècle, et l’alchimie, sortie d’une source mystique,
méêla ensemble l'observation, l'allégorie et la théologie.

« Il est inutile de rechercher si la réforme religieuse
du XVIe siècle exerçca une influence sur la réforme
scientifique; il suffit de remarquer qu’un mouvement
universel d'indépendance agitait les esprits vers ce
temps. Plusieurs réformateurs scientifiques sont restés
orthodoxes.

« Trois réformes principales commencent cette ère nou-
velle : 1.° réforme du système du monde par Copernic
(1507-1530); 2. pesanteur de l'air, Galilée, Torricelli,
Pascal (1643-1647) ; 3.° gravitation, Newton (1666-1686).

« De ces trois réformes, la première semble la néga-
tion complète et non l'explication du phénomène obser-
vable ; l'induction y nie l'apparence. Ce fait est d'autant
plus remarquable, que l'induction de Copernie est plus
rationnelle que mathématique. — Copernic avait observé
les phénomènes célestes dans le but bien arrêté de les

( CLXXVI )

éxpliquer. La partie expérimentale de la pesanteur de
l'air fut due au hasard ; mais, dans le premier cas, les
observateurs mirent la nature dans des circonstances où
elle dut s'expliquer elle-même sur la valeur de leur
théorie ; et dans lé second, les mouvements du ciel ne
laissérent aucun doute sur la fidélité des calculs par les-
quels Newton avait formulé sa découverte. — En com-
parant cette marche à celle des anciens, on y trouve le
fait plus circonscrit, l'analyse par conséquent plus précise
et plus complète, l'induction plus éclairée.

« De tous ces réformateurs, Copernic est le seul qui
précéda Bacon. Dans son grand ouvrage intitulé : Instau-
ratio magna, et divisé en deux parties, le De Augmentis
scientiarum et le Novum organum , il est à remarquer que
Bacon ne reproche pas à ses devanciers de négliger l’ex-
périence, mais seulement de procéder par des analyses
incomplètes et des inductions hasardées. — En résolvant
les uns dans les autres les différents points traités par ce
grand homme, on peut construire l'échelle de gradation
scientifique suivante : 1.° Physique concrète. Exemple :
l'observation pure et simple de l'ascension de l’eau à la
hauteur de trénte-deux pieds. 2.° Physique abstraite.
Exemple : la loi de la pesanteur de l'air, premier degré
de l'induction. 3.° Métaphysique. On arrive à ce point du
travail de l’esprit, lorsque, partant des limites restreintes
de la loi qui régit le phénomène particulier, la science
s’éléve à des lois plus vastes qui embrassent ou un plus
grand nombre de phénomènes divers, ou l’ensemble
méme de tous les phénoménes de l’univers. — Les appli-
cations utiles de la science, dont Bacon s’occupe, appar-
tiennent à uñ ordre d'action étranger à la donnée pure-
ment philosophique. — Dans le Novum organum , Bacon
s’est sur-tout appliqué à décrire le procédé de l'induction
scientifique , et à montrer en quoi elle différe de l'induc-

= ou de

( CLxxvn )
lion logique, qui n’est qu’une forme de syllogisme. Les
nombreuses règles dont Bacon fait suivre cette partie
restée incomplète de ses ouvrages, sont loin d’être
exembptes de subtilités et d'erreurs.

« En résumé: Dans la pratique Copernic, Galilée, etc,
dans la théorie, Bacon, ont fait passer l'esprit humain de
l'état aventureux d’une induction téméraire, à l'induction
prudente et graduée qui règle maintenant la marche des
sciences physiques et naturelles.—C’est une vérité acquise
à l'esprit humain, quelle que soit désormais sa destinée,
elle a sa place et une place immense dans le développe-
ment de l'intelligence humaine. — La critique faite par
quelques personnes de l’état actuel de la science, par pré-
férence exclusive pour le procédé à priori, n'appartient
qu'à des esprits irréfléchis, encore toutefois que nous
croyions devoir faire nos réserves pour ce qui pourrait y
avoir de vrai au fond de leur reproche.

« Aprés avoir établi l’époque précise où la nouvelle
méthode scientifique a pris possession des esprits, et in-
diqué sommairement ce qu’elle est, d’après la description
qu'en a donnée Bacon, essayons de nous faire une idée
juste de la science.

« Deux préoccupations également fausses dominent un
grand nombre d’esprits. L’utile donné comme but à la
science; l'explication quelconque des phénoménes obser-
vés, donnée comme la science elle-même.

« La science est elle-même le but qu’elle se propose.
Mettre en ce point l’utile à sa place, c’est confondre ses
applications avec le principe qui la constitue. Si l’utile
pouvait devenir aux yeux de tous l’objet de la science,
les savants abandonneraient bientôt la recherche des lois
de la nature , pour en chercher uniquement les applica-
tions industrielles. L’ardeur de la science est heureuse-
ment soutenue par des désirs plus élevés.

{ cExxvIn )

&« Il n'est pas vrai, non plus, que la science consiste
dans des explications plus où moins satisfaisantes des
phénomènes. La seiénce a pour but les explications vraies,
c’est-à-dire celles qui reproduisent les loix mêmes qui
président aux révolutions de la nature. L’observateur ne
serait point soutenu dans ses efforts, s’il n’éspérait trouver
que des explications plus ingénieuses que réelles. Il a lui-
même confiance dans la vérité des lois auxquelles il s’é-
lève par l'induction , et l'admiration du vulgaire pour les
grandes découvertes tient à ce qu'il croit à leur réalité
absolue.

« Sans doute on s’est souvent trompé. Mais il vaut
mieux, pour le genre humain, croire quelque temps à
l'erreur, que désespérer d'atteindre la vérité. Il faut sur-
tout se garder du découragement , et les essais, souvent
malheureux de fa science, tiennent sans doute à une loi
providentielle qui n’accorde qu’au courage et à la per-
séverance Ja possession de la vérité. Si l’on pouvait
faire prévaloir la doctrine des explications plus ou
moins ingénieuses, on prendrait bientôt l'habitude de
les trouver toutes satisfaisantes, et tout mouvement
s'arrêterait.

« Quels sont les moyens que l’homme trouve dans sa
nature intelligente, pour satisfaire à ce besoin de con-
naître ? Ce sont : 1.° l’observation des faits ; 2.° la spon-
tanéité de l'intelligence , agissant selon diverses métho-
dés , et sous l'influence de certaines formes nécessaires qui
la constituent ce qu’elle est.

« Cette action de l'intelligence n’est pas la même dans
toutes les sciences. Dans les sciénces morales, les faits
observés sont appréciés et jugés par les idées à priori,
telles que celles du bien , du beau, du juste, etc. Dans les
mathématiques, les propriétés perçues clairement dans
un seul objet , se généralisent nécessairement et absolu-

( CLXXIX )

ment ; dans les sciences physiques et naturelles , au con-
traire , les faits observés ont besoin d’être nombreux , et
même, recueillis en nombre suffisant et bien observés,
ne donnent-ils le plus souvent que des probabilités et des
loïs très secondaires. Dans certains cas, comme dans la
pesanteur de l'air, l'induction s'élève jusqu’à la cause
immédiate du phénomène observé; dans certains autres,
la science se borne à la description aussi fidéle que possible
du fait étudié ; description qui peut devenir plus ou moins
féconde pour les solutions ultérieures de faits analogues.

« Chaque science tend naturellement à l'unité dans le
cercle des faits qu’elle embrasse. Toutefois, peu d’entre
les sciences se préoccupent d'atteindre ce but. La chimie
est celle dans laquelle cette tendance se révèle avec le
plus de force et de succès.

«C’est à tort que l'esprit contemporain s’est préoccupé de
la supériorité de l'analyse sur la synthèse. Ces deux élé-
ments de la méthode semontrent dans tous les travaux de
l'esprit, mais ils ne sont pas lesseuls. Il faut encorey joindre
l'induction et la déduction:—Tous ces procédés, s’appuyant
les uns sur les autres, constituent la méthode scientifique,
et doivent être employés avec prudence et à propos.

« Le premier acte de l’homme, dans son besoin dé con-
naître, est de classer les objets qu'il veut étudier. Tel.est
aussi le travail de toute science. Nécessairement la clas-
sification est d'abord confuse et disproportionnée dans
ses diverses parties; mais elle se précise plus tard. Nous
sommes dans cette période de la classification, Mais la
précision obtenue par la science contemporaine est due
sur-tout à ce qu’elle néglige le plus grand nombre deca-
ractères des objets à classer, pour s’attacher.le plus sou-
vent à quelques-uns et même à un seul. Elle ne remplit
donc pas le but de la classification qui doit représenter
les êtres dans la plice même qu'ils occupent daps le plan

( GLXXX })

de la Providence. La classification qui représentera cet
état vrai des êtres, sera la dernière, car elle suppose la
science complète.

« Il y a donc entre la classification confuse qui com-
mence toute science, et la classification vraie qui la ter-
mine , une suite de tentatives de classifications, toutes
dépendantes du point de vue dans lequel se place l’obser-
vateur, et de l’état de la science à l’époque où elles sont
essayées.

« Les deux écueils extrêmes de toute classification con-
sistent à séparer les objets par la considération exclusive
de leur différence, ou à les réunir par la considération
exclusive de leurs analogies. Ces deux excès arriveraient
par des chemins contraires au même résultat , e’est-à-dire ,
à l’anéantissement de la science; le premier, en descendant
de différence en différence jusqu’à l'individu; le second,
en unissant toutes choses dans un seul type, et ne donnant
qu’une seule solution à tous les problèmes.

« Quoi qu'il en soit , l'esprit de la science veut que les
classifications s’opérent sur l’appréciation de l’ensemble
des caractères des êtres, et non sur des caractères isolés
et peu importants.

« A la base de toutes les sciences naturelles, se trou-
vent la chimie et la physique. C’est à elles, si elles étaient
complètes, que les autres sciences emprunteraient la
solution des problèmes qu’elles se posent. — La chimie
a pour objet de rechercher l'essence de la matière ou
les éléments simples des corps , ainsi que les combinai-
sons par lesquelles ils s'unissent. Elle est marquée,
sans doute à cause de son but, par une unité systéma-
tique, qui se produit, comme involontairement , à cha-
cune des révolutions qu’elle subit. — La physique s’at-
tache à découvrir les propriétés des corps, et à en
étudier les lois. — Ses parties, distinctes jusqu’à présent,

( CLXXXI )

ne lui permettent pas d’aspirer à une unité aussi évidente
que la chimie. — La résolution de quelques unes de ses
parties les unes dans les autres (Electricité, Galvanisme,
Electromagnétisme) n’empéchent pas que quelques au-
tres , (Pesanteur, Acoustique, Optique , etc.) n'aient au-
cun lien qui les réunisse. — La physique s'est encore cir-
conscrite davantage en se bornant à l’étude des proprié-
tés et des lois des corps inorganiques. — Quelle que soit
la juste prudence de ceux qui la cultivent, elle doit ten-
dre cependant à étudier aussi les forces vives de la nature,
celles qui se manifestent sur-tout dans les êtres organi-
ques et dont s'occupe la physiologie. C'est avec raison
que les médecins se sont autrefois appelés physiciens.
La réaction perpétuelle des forces de la vie et des pro-
priélés de la nature inorganique les unes sur les autres,
appelle la science à une unité dont il ne faut pas préci-
piter l’avénement , mais qu’il ne faut pas redouter. — La
physique doit se préparer à cet avenir.

« Jusqu’à présent les solutions trouvées par les : sciences
physiques et naturelles sont de deux sortes; les unes pro-
duites par la généralisation pure et simple des faits ob-
servés, les autres par des hypothéses explicatives, quel-
quefois avouées pour des hypothèses, quelquefois données
pour des réalités. — Sans pouvoir être regardé comme le
dernier mot de la science, le fait généralisé avec sagacité
et avec prudence, peut avoir d'importants résultats, car
il suffit souvent d’en transformer l'expression pour arri-
ver à une véritable loi. Il est rare que le fait généralisé
ne se lie pas à quelque hypothése qu’il provoque, sur-tout
quand l'observation a été bien faite. — Il y a peu de lois
connues qui soient autre chose que des hypothèses; mais
cette considération ne suffit pas pour les rejeter.— L’hy-
pothèse est le moyen donné à l’homme pour essayer ses
forces, pour s’arrêter dans la marche lente et progressive

( cLxxxu )

des recherches scientifiques; elle sert à résumer le tra-
vail déjà fait, et l'examen auquel on la soumet le plus sou-
vent est une source de connaissances et de vues nou-
velles.—L'hypothèse est la voie nécessaire entre la simple
observation et la science définitive des lois véritables de
la nature. — La conception atomistique de la matière,
sur laquelle reposent à peu près toutes les théories scien-
tifiques actuelles, est une pure hypothèse. — Il en est de
même de la notion de force, telle que Leibnitz l’a opposée
à la théorie atomistique renouvelée par Newton, quoi-
qu’elle soit cependant plus rationnelle.

« IL est facile de voir, par ce rapide tableau, que les
sciences appellent , les unes de la part des autres, un mu-
tuel secours, puisque les principes fondamentaux de celles
qui ont pour objet l'étude de la matière, relèvent eux-
mêmes des sciences abstraites.

« Ainsi doit s’éteindre dans un avenir prochain, l’oppo-
sition qui s’est naturellement établie à leur point de dé-
part, entre les diverses classes de recherches qui, tout en
conservant leur caractère et leur place distinets, laissent
déjà entrevoir le lien qui doit les réunir. »

——

Ici se termine, Messieurs, la partie la plus laborieuse de
ma tâche; mais quelquelongue qu’elle ait dü vous paraître,
il manquerait quelque chose à ce rapport, si je n’arrétais
un instant vos regards sur l’histoire de la Société.

Chaque année, un sentiment de reconnaissance vous
engageait à conférer votre présidence à M. le docteur
Edwards, qui avait jeté les premiers fondements de notre
institution. Au mois de novembre 1835, M. Edwards,
craignant que votre choix, enchaîné par l'usage, ne pér-
dit de sun indépendance, vous envoya sa démission et
vous pria de porter vos suffrages sur un autre de vos col-

( CEXXXNI )

lègues. Ils s’arrêtérent alors sur M. l'abbé Caron, et, à
dater du mois de mai suivant, d'année en année, sur
MM. Colin, Bouchitté, le docteur Le Roi, Edwards,
l'abbé Caron, et enfin sur M. Philippar, qui vous pré-
side en ce moment.

Les occupations de M. le docteur Balzac ne lui ayant
pas permis de continuer à remplir les fonctions de Secré-
taire, vous l’avez vu, avec un vif regret, les résigner, et
vous avez bien voulu me les confier au mois de novem-
bre 1839. Qu'il me soit permis d'adresser mes justes
remerciments à MM. Lacroix et Hippolyte Blondel, vos
deux Vice - Secrétaires, dont le zèle a si puissamment
secondé le mien.

Vos votes n’ont pas cessé d'appeler à l'emploi de Tré-
sorier M. Belin, ni de lui décerner, dans vos séances
réglementaires semestrielles , les témoignages de recon-
naissance que vous a paru mériter son dévouement à la
fois si actif et si éclairé.

Vos sections ayant reçu leur organisation définitive,
et se trouvant spécialement chargées de la formation et
du classement de vos collections, vous avez apporté au
nombre et aux attributions de vos Conservateurs, des
changements nécessités par ce nouvel ordre de choses.
Chaque section a son bureau dont ces fonctionnaires
font partie , et chaque bureau aujourd’hui se trouve ainsi

composé :
PRÉSIDENTS. CONSERVAT, SECRÉT.

MM. MM. MM.
Géologie et Minéralogie . . . . Huot. Lacroix. Veytard.
Botanique . . . . . . . . . . . Philippar. Delorme. Rabourdin.
Gonchyliologie, ete. . . . . . . Vandenhecke. Belin. Veytard.
Entomologie, ete, . . . . . . . De Jousselin, Blondel. Chazeray.
Zoologie des vertébrés . . . . . Berger. Leduc. de:
Physiol. et Anat, comparées. . Noble. Le Roi. wa
CRIE Se ere ie ec tete Colin. Jousselin. Sallior.

Physique et astronomie . . . . Garon. Lefebvre. Néglét.

( CLXXXIV )

Votre bibliothèque , qui ne pouvait être assimilée aux
autres collections, est remise aux soins particuliers de
M. le docteur Le Roi.

Des dons nombreux ont accru vos richesses scienti-
fiques. L’énumération en serait trop longue, mais ilen
est que je ne puis me dispenser de signaler.

Ce sont d’abord, en objets géologiques et minéralogi-
ques : une caisse d'échantillons que vous a envoyés du
département du Puy-de-Dôme M. Félix du Chasseint ;
une collection géologique du département de la Moselle,
que vous avez reçue de M. Lasaulce ; trois caisses rem-
plies dans l'expédition de la corvette la Bonite, par M. le
lieutenant de vaisseau Touchard, et une grande quan-
tité de minéraux et de fossiles rapportés par M. Huot,
de ses excursions géologiques et de ses voyages en
France, en Allemagne, dans la Russie méridionale, et
dans l’Anatolie. L’échantillon de Saphirine, que vous
tenez de M. de Chesnel , a pris rang aussi dans votre ar-
moire minéralogique, où il est compté comme une des
substances les plus rares et les plus curieuses.

Parmi les membres résidants et correspondants qui
ont le plus contribué à enrichir votre herbier et votre
grainier , je nommerai MM. Philippar, de Ménil Durand,
de Brébisson, Labbé, Steinheil, l’abbé Vandenhecke,
Pajar et Eugène de Boucheman. Ce dernier vous a fait
remarquer, au nombre des plantes qu’il vous a données,
un Silene noctiflora et un Tormentilla reptans. Le premier
de ces deux échantillons appartient à une espèce qui
n’est point citée dans la Flore de Mérat, parmi celles des
environs de Paris, et a été trouvé par votre collègue
dans la plaine de Chevreloup, prés Versailles. Le second
a été cueilli par M. Steinheil, dans nos environs, Où au
eun botaniste n’en avait rencontré avant lui.

M. Belin a placé dans votre collection conchyliolo-

( CLXXXY )

gique 103 espèces de la mer des Indes, dont M. le colo-
nel d'artillerie Mathieu, quoique étranger à la Société, a
voulu lui faire le sacrifice; #0 espèces recueillies en
Égypte et en Nubie par votre correspondant, M. Au-
guste Caiïlliaud , et 19 espèces qu’un autre de vos corres-
pondants, M. Martial Colin , a rapportés d’un voyage de
circumnavigation.

MM. Baudet-Lafarge et le comte de Jousselin vous
ont fait hommage, l’un d’un certain nombre d’insectes
de la Barbarie, de la Guyane et du Mexique, qui fai-
saient partie de la belle collection de feu monsieur son
père ; l’autre de dix scorpions provenant de la collection
d'Olivier, et étiquetés par ce savant lui-même.

Beaucoup de poissons, de reptiles, d'oiseaux et de
mammifères tant étrangers que français, et une foule de
pièces zoologiques ou anatomiques sont dus à la géné-
rosité de MM. Baudet-Lafarge, Touchard, l'abbé Van-
denhecke , le colonel Mathieu, Berger, Belin, Néglet,
Lefebvre, le docteur Le Roi et Jourdain. La plupart des
oiseaux donnés ont été préparés par M. Leduc. Quoiqué
n'appartenant point à la Société, M. Eugène Lepoittevin
lui à fait don de la mâchoire de Cachalot, qui est dépo-
sée dans la premiére de vos salles, et M. Gannal d’un
chat injecté suivant le procédé dont il est l'inventeur.

Vous n’avez point perdu le souvenir de l’aimable bien-
veillance que vous a témoignée M. le duc de Nemours.
S. À. R. ayant été informée, dans une de ses chasses à
Versailles, qu’un squelette de cerf manquait à votre col-
lection d'Anatomie et de Physiologie comparées, vous
fit aussitôt remettre, par M. Jourdain, un cerf dix-cors
qu’elle venait de tuer et dont elle défendit même à ses
piqueurs de lever le pied.

Enfin, Messieurs, l’électrophore, la pile de Wollaston
et le beau baromètre que possède votre section de Phy-

{ GLXXXVI )

sique sont des fruits de la libéralité de son président
M. l’abbé Caron.

Quant aux cartes, aux brochures et aux ouvrages plus
volumineux qui sont entrés dans votre bibliothèque, le
nombre en atteint presque 200. La plupart sont l’œuvre
des membres résidants ou correspondants qui vous les ont
remis ou envoyés. M. Huot, par exemple, vous a apporté
six fois le tribut de ses veilles, et a successivement dé-
posé sur votre bureau la carte géologique de France; une
gravure coloriée présentant la coupe théorique des ter-
rains et des formations géologiques, le cours élémen-
taire de Géologie, et les trois manuels de Géologie, de
Minéralogie et de Géographie physique dont il est l’au-
teur. Vous savez combien il est difficile de trouver au-
jourd’hui, dans le commerce de la librairie, des exem-
plaires complets de l’ancienne Encyclopédie. Grâce à
M. l'abhé Caron qui en a fait le don collectif à la Société
des Sciences Morales, des Lettres et des Arts, et à la Société
des Sciences Naturelles, elles en possédent un aujour-
d'hui.

Mais vos ressources, en se multipliant ainsi de jour en
jour, ne pouvaient déjà plus se développer dans létroit
local que vous occupiez rue de la Chancellerie. Vous
n’osiez d’ailleurs songer à les disposer dans des armoires
dont la construction coûteuse ne se serait guère accor-
dée avec la situation de votre caisse grevée d’un loyer
considérable, ni à les ranger dans un ordre qui, à l’expi-
ration de votre bail, aurait compliqué les difficultés du
déplacement. C’est alors qu’un événement des plus heu-
reux est venu donner à notre Société une ère nouvelle, fixer
son existence incertaine et mobile, et assurer sa recon-
naissance à notre Conseil municipal et particulièrement
à notre Maire M. Remilly. La ville ayant définitivement
acquis le vaste hôtel dont une partie était déjà occupée

( CLXxXxVII }

par sa bibliothèque, conçut la sage pensée d'y placer en-
core ses sociétés scientifiques. Un local spacieux et gra-
tuit y fut donc attribué aux Sociétés des Sciences Natu-
relles et des Scienes Morales, des Lettres et des Arts, que
leur sympathie rassure contre les inconvénients souvent
attachés à la communauté de possession. Une grande salle
destinée à leurs séances et une autre réservée à leurs sec-
tions ont été disposées avec autant de goût que de conve-
nance par vos deux collègues, MM. les architectes Hippo-
lyte Blondel et Néglet, qui vous avaient fait l'offre désin-
téressée de leurs services. Les soins du premier vous ont de
plus pourvus d'un laboratoire commode, et il garniten ce
moment d’armoires vitrées les deux salles qui vousont été
généreusement cédées par la Société des Sciences Morales
el où vos collections, classées avec méthode, se déroulent
peu à peu. L'installation de l’une et de l’autre Société a été
célébrée par une séance publique et solennelle qui eut lieu
le 23 mars 1839, sous la présidence de M. le préfet du
département , et dans laquelle M. Colin, s'exprimant au
nom des Sciences Naturelles, fit ressortir les avantages
dont elles ont doté l’industrie.

Notre préfet, M. Aubernon, qui appartient à la Société
comme président d'honneur, lui a également montré cet
intérêt que les sciences inspirent aux hommes dont l’es-
prit est large et éclairé. Plusieurs fois, sur sa demande,
vous avez obtenu du Ministère de l’Instruction publique
des allocations de fonds. Ces fonds ont été employés à
l'impression de vos Mémoires que vous avez pris le parti
de publier isolément, avant d’en former des recueils.
Par là vous conservez le mérite de la nouveauté aux dé-
couvertes et les avantages de la priorité aux auteurs.

Cependant la science, dont le goût s'étend de jour en jour,
ne se borne plus à la connaissance des lois générales, et
sent le besoin de se spécialiser. Deux Sociétés nouvelles

( cExxxvIN }

ont pris naissance, en se proposant, l’une de rechercher
tout ce qui peut contribuer aux progrès de l’Horticulture,
l’autre d'étudier les phénomènes mystérieux du Magné-
tisme animal. Un grand nombre de leurs membres font
partie de la nôtre, et leur prêtent le secours d’un zèle
qui n’a pas cessé d'être fructueux pour nous. Ainsi, pour
propager la lumière, la flamme engendre la flamme et se
divise sans s’affaiblir.

Le succès couronne donc votre persévérance, Mes-
sieurs, et tout vous encourage à poursuivre votre œuvre
de propagande scientifique, en répandant autour de vous
ces nobles études qui élèvent l’ame, parce qu’elles fécon-
dent la pensée. Une des erreurs de notre époque, c’est de
considérer uniquement la science comme l’instrument
de l’industrie, c’est de ne la croire destinée qu’à enrichir
des spéculateurs avides toujours prêts à exploiter ses
veilles et à peser l’estime qu’ils lui doivent avec l'or
qu’elle leur jette dans les mains. La science a une mis-
sion plus haute; et cette mission, c’est la comprendre,
Messieurs, que de favoriser, comme vous le faites, ce dé-
veloppement intellectuel et par consèquent ce perfection-
nement moral qui sont, plus encore que le bien-être ma-
tériel, les éléments essentiels de la civilisation.

NOUVEAU MÉMOIRE

SUR LA
RERUMENTANON,
| | 4 4
PAR M. COLIN, #1

}. 4 Professeur à l'Ecole militaire de Saint -Cyr.

Re ? î

te

PREMIÉRE PARTIE.

Dans un premier Mémoire sur la Fermentation du Sucre,
lu à l’Académie des Sciences le 31 janvier{1835, j'ai rap=
pelé les travaux entrepris sur le même sujet par ceux qui
m’avaient précédé; j'ai rapporté l'observation de Fabroni
touchant l'acidité du raisin, qui est reléguée plus parti
culièrement vers la pellicule, c’est-à-dire dans l'enve=
loppe ; j'ai dit comment , par la dissection du grain de
raisin, il était arrivé à la connaissance de cellules où se
trouvait le jus sucré de ce fruit , entre des cloisons.qui
recélaient dans leur épaisseur ce qu'il avait appelé la
matière végéto-animale du raisin. Les conséquences de
ce fait sont l'explication de la blétissure ou de la pouri-

* ture qui se manifeste dans les fruits alors-qué la rupture
des cellules n’a point mêlé le jus sucré aukferment,, tan-
dis que la fermentation alcoolique n’est régulière et
complète qu’autant que ce mélange est effectué et qu'il

TOME Hi, 1

| f. 4 182)

est soumis à une température convenable. L’on conçoit
aussi comment il a été amené à attribuer au tartre un
rôle dans la fermentation, ce qu’au reste Bullion avait
fait avant lui. Et comme, d’un autre côté, Fabroni
avait reconnu au gluten du froment une vertu fermenta-
tive, il regardait comme identique à cette matière le
ferment du raisin. Nous verrons qu'à cet égard il était
dans l’erreur. Quant au tartre, nous verrons également
que c’est au ferment qu'il retient, qu'il doit sa
vertu, et que ‘personne, jusqu'à l’époque de mes re-
cherches, ne s’était encore avisé de reconnaître l’in-
fluence de la crême de tartre ni d’aucun autre sel pur
dans l’acte de la fermentation. Depuis, Taddei a fait voir
que le gluten peut être séparé en gliadine soluble dans
l'alcool, et en zimôme, substance insoluble dans ce
véhicule , à laquelle il attribue à tort la vertu fermenta-
tive du gluten, car je me suis assuré qu’il la possède à
un moindre degré que la gliadine*. é

Le baron Thénard a , depuis les travaux de Fabroni,
signalé le sacre fermentescible des fruits sucrés comme
étant chargé de ferment dont l'excès se dépose pendant
la fermentation , et qu’il regarde comme identique à la
levure de bière. Selon ce dernier, le ferment , c’est-à-dire
la levure de biére, est l'unique moteur de la fermenta-
tion alcoolique ; elle passe au ligneux quand elle est
épuisée par cette opération, et perd conséquemment la
propriété qu’elle possédait avant de donner du carbonate
d'ammoniaque à la distillation ; ainsi, avant son épuise-
ment elle contenait de l'azote, et après qu’elle est épui-

? Toute la pensée de Fabroni, relativement à la fermentation vi-
neuse ; peut d’ailleurs se résumer ainsi : l’air, la matière végéto-ani-
male , sont utiles à la fermentation ; mais le sucre ét l’acide du raisin
en sont les conditions essentielles.

(3)

sée elle n’en contient plus; d’azotée qu'elle était , elle
cesse de l'être; l’eau bouillante lni enlève sa propriété
fermentative, et n’y acquiert point la propriété de trans-
former le sucre en alcool ; 400 d’eau , 1 et demi de le-
vure , sont les quantités nécessaires pour déterminer l’al-
coolisation de 100 de sucre ; la levure de biére transforme
l’oxigène de l’air en acide carbonique à la température
ordinaire. Telles sont les observations ou les résultats
dus à M. Thénard.

Cependant Armand Séguin observant que la levure de
bière est insoluble en la supposant, avec M. Thénard,
toute formée dans le jus des fruits sucrés, il distingue
une levure soluble qui devient insoluble par les progrès
de la fermentation.

De ces faits je rapproche, d’une part la pratique con-
stante des hordes tartares de préparer une boisson spiri-
tueuse avec le lait aigri, et de l’autre l’alcool retiré par
Vauquelin des eaux sures des amidonniers ; et je fais ob-
server que , si le lait aigri fermente sans addition , si les
eaux sures des amidonniers donnent de l'alcool, la le-
vure n’est pas le seul ferment qui puisse transformer le
sucre en alcool. Je fais observer que l’aigreur du lait est
uue circonstance heureuse , parce que le sucre de lait ne
peut passer à l’état d'alcool s’il n'a été préalablement
changé en véritable sucre par l’action d’un acide.

L'expérience de Vauquelin me conduisit à penser que
le gluten ét: opre à déterminer la conversion du
cre en alco ni l’avait même confondu avec le
. du raisin). L'expérience confirma cette présomp-
tion; mais elle établit à mes yeux que le gluten, par la
faiblesse de son action ,n'était point dé la levure. Du glu-
| À gps + servit effectivement à alcooliser

ucre et à en dégager lentement de l'acide carbonique.

(%#)

Je m’assurai aussi que la viande de bœuf fraîche peut
convertir le sucre en alcool ; qu’autant en font la glaire
d'œuf, le fromage à la pie, l’urine, la colle de poisson ,
Je sang, le serum et la matiére colorante du sang , et la
fibrine.

Serait-il donc vrai que toutes ces substances con-
tinssent de la levure de bière, ou qu’elles en donnassent
toutes dans l'acte de la fermentation ?

Mais l’albumine, lé caséum, la gélatine, la fibrine,
sont des substances bien distinctes et dont MM. Thénard
et Gay-Lussac nous ont donné des analyses exactes que
n’ont point démenties celle de Berzélius et de Prout sur le
même sujet.

Mais toutes, en excitant la fermentation du sucre, ne
donnent lieu qu’à un dégagement lent d'acide carbo-
nique, exigent une température de 25 à 30° centési-
maux pour l’opérer, et même la colle de poisson en exige
35 à 40 ; l’activité de la levure est donc de beaucoup su-
périeure à celle dont elles sont douées. On observe même
entre elles des différences notables relativement à leur
action sur l’eau sucrée. L’albumine, mêlée à la crême
de tartre, l'emporte en ce point sur l'albumine coagulée
et putréfiée, celle-ci sur l’albumine glaireuse , et cette
dernière sur l’albumine coagulée, la gliadine sur le zi-
môme, le mélange de gluten et de crème de tartre sur le
gluten, et celui-ci convenablement bp F4 sui — os
frais. 1 Le

J'ai d’ailleurs retiré même qui tité nn |
degré d'une même quantité de suére, ts loyitid
ä-tour, comme excitant , la levure de biére, l'albumine ,
le fromage mou, l'urine , le gluténtartarisé, l'albumine
coagulée et putréfiée , la gliadinéet lalbun mi: de À
sée , je veux dire mélée à la créme de tartre.

(5)

Enfin il est digne de remarque que la fermentation
<ommence de suite lorsqu’ après avoir purgé de sérum les
gaillots du sang parddeux ou trois lavages à l’eau, on

aps" une de durs RAGE" d’eau leur matière co-

e est alors passablement prise:
î sil est permis de tirér quelque consé-
fa: its , n'est-il pas évident que plusieurs
ales ou végéto=animales peuvent exciter
dans le sucre ‘la: fermentation alcoolique, et que leur
effet est d'autant moins lent qu’elles ont atteint uncertain
degrés, de décomposition? N’est-il pas à présumer que
les matiéres organiques azotées sont dans le même
cas (je Ime suis assuré depuis que ni l'urée ni la quinine
“wétaient des ferments)? et ne serait-il pas convenable
A d observer si certaines matières organiques non azotées

pourraient exciter dans le sucre de FN ET ?

tif. im » Les expériences que ÿ ai exécutées depuis vu été ri
Ale même sens ; ni V'empois, ni la gomme, ni le tannin,
An'ont donné de fermentation alcoolique avec l'eau et le sucre.
F «On conçoit, disais-je, combien. il est nécessaire
«être réservé sur un pareil sujet. -Ne serait-il pas pos-
+sible, par exemple , que cette albumine ; , ce gluten, ce
fromage, cette urine ,etc., ne pussent opérer l'alcoolisa-
tion du sucre qu’en donnant naissance , par leur. décom-
position spontanée, à une matière en qui seuletréside-
rait le pouvoir fermentant ; en sorte que la multiplicité
_ des ferments ne serait qu’une apparence’, tandisque dans
la réalité le ferment serait uné matière unique? Cette
opinion est peu probable ; maisencore est-ce à l'analyse

à la repousser ou à l’admettre.

(6)

Quoi qu’il'en soit, j'ai essayé par le sucre presque tous
les dépôts formés par les précédentes formations , et tous
‘sont plus actifs que les matiéres dont ils proviennent ,
sur-tout ceux d'albumine, d’albumine coagulée ét putré-
fiée, d’albumine coagulée, de gliadiné et de zimôme..Ces
cinq derniers que je viens de nommer dans l'ordre de
leur plus grande activité sont, en effet, des espèces de:
levures agissant sur l’eau sucrée à 18 etmême à 15° cen-
tigrades. Cependant le seul qui, par son intensité, mé-
rite complétement ce nom, est le dépôt formé Sans; ce
cas par l’albumine glaireuse.

J'ajoutais qu’un ferment doit être considéré comme
une matiére dont la présence détermine une rupture d’é-
quilibre dont les effets ne peuvent se comprendre, si la
force qui les produit ne se transmet pas dans les molé-
cules constituantes du mélange fermentescible à la ma-
nière d'une force électrique.

M. Gay-Lussac avait effectivement établi : 1. que la

fermentation ne peut être mise en jeu si, dans le prin-
cipe, il n'y à pas le contact de l'air ou de l'oxigène;
2. qu'on supplée à ce contact par l'emploi momentané
d'un courant galvanique. Or, si une’seule bulle d'air suffit
pour déterminer la fermentation du suc de raisin, la pro+
pagation de celle-ci n'est-elle pas quelque chose d'ana -
logue à un effet électrique ? Et si, d'un autre côté, l'oxi-
dation est une condition nécessaire à l'action de la pile
voltaïque, pourquoi ne pas admettre qne l'oxidation du
ferment ou de ses principes produit le mouvement élec-
trique sous l'empire duquel s'effectue la fermentation ?
M. Gay-Lussac a dit (Annales de Chimie, vol. 76, p. 255):
« On ne conçoit pas pourquoi, lorsque le ferment et le
sucre sont intimement mélés ensemble, ils n’agissent pas
l'un sur l’autre avec plus de rapidité. On serait tenté de

(7)

croire que Jeur action est due en partie à un procédé
galvanique , et qu’elle a quelque analogie avec la préci-
pitation mutuelle des métaux, » ÿ

M. Béquerel a démontré d'ailleurs que toute action
chimique développe de l'électricité , et il doit en être de
même de celle de l'air sur le mélange fermentescible.

Les levures de biére et de raisin n’ont pas besoin du
contact de l'air pour transformer le sucre.en alcool ; elles
en ont déjà reçu pendant leur formation un mouvement
intestin qui s’y continue de lui-même. et en vertu duquel
elles s'altèrent. En effet, la levure, hors du contact de
Fair, abandonne encore pendant quelque:temps dé l'acide
carbonique; mais que ce mouvement cesse, soit parce
que l’ébullition a contracté et par conséquent durci la
levure, soit par toute autre cause, la fermentation ne s'y
reproduira point que l'air n'y ait déterminé une action
spontanée , et par suite un mouvement électrique.
. Il en est de même, sous ce dernier rapport, de toutes
les matières par lesquelles la fermentation peut être ex-
citée. , y

Le simple contact de l'air n'y sufüt pas toujours, et
l'intervention de l’étincelle électrique , mieux encore de
la pile, devient alors nécessaire. » COL

C'est ce que j'ai été à même d'observer sur des 1 mé-
langes de sucre et d'extrait de levure que j'avais filtrés
et fait évaporer à plusieurs reprises en les dissolvant al-
ternativement dans l’eau et dans l'alcool. « C'est là, ajou-
tais-je encore , ce qui justifie puissamment, ce me sem-—
ble, mon opinion touchant la nature de la force qui dé-
termine la fermentation. »

Je terminais enfin cette premiére partie de mon Mé-
moire par ce qui suit :

« En résumé, nombre de matières animales trans-

(8)

forment le sucre en alcool , et d'autant moins difficile
ment qu'elles y ont été mieux préparées par une putré-
faction convenable. De cette réaction résultent des dé-
pôts qui agissent sur le sucre d'une manière plus mar-
quée. Celui obtenu de l’albumine par ce moyen se com-
porte comme la levure ; cependant l’albumine n’agit sur
le sucre qu'avec une extrême lenteur. Les levures sont
donc formées dans l'acte de la fermentation. L'électricité y
joue un rôle; elle rétablit l'activité dans une levure qui
est devenue inerte ; mais tout développement d’électri-
cité n'est pas propre à la production de ce phénomène.
— Les levures n'ont pas besoin du contact de l'air pour
déterminer la fermentation tant que s'y propage le mou-
vement inlestin qui fait leur force; mais aussitôt que,
par une cause quelconque, ce mouvement a été suspendu,
soit dans la levure , soit dans une matière quelconque qui
a déterminé la fermentation , alors l’intervention de l'air
ou de l’oxigène est nécessaire, parfois insuffisante, et
nécessite dans ce cas l'emploi direct de l'électricité, —
L'alcool, à mesure qu'’ilse forme, arrête la. fermentation,
et si l’ébullition la suspend, elle n’en détruit pas la cause
— Enfin!, là crême de tartre la mieux purifiée favorise
les ferments paresseux, en rendant l’alcoolisation plus
complète et moins lente.

« On a donc attribué trop exclusivement aux levures
de biére et de tout fruit sucré la propriété de transformer
le sucre en alcool, et il faut convenir aujourd’hui que le
phénomène de la fermentation embrasse un bien plus
grand nombre de faits qu’on ne l'avait d’abord sup-
posé :. » |

* Voyez, pour plus ample informé, les Annales de Physique et de
Chimie, vol. 28.

(9)
SECONDE PARTIE.

Fabroni avait porté son attention stæ la fermentation
du raisin, et sur le rôle que jouait dans ce cas la matière
azotée de ce fruit. M. Thénard avaît signalé la levure de
bière comme le ferment unique, le ferment par excel-
lence ; j'ai à mon tour étudié l’une et l’autre.

LEVURE DE BIÈRE.

— La levure change l’oxigène de l’air en acide car-
bonique, et fournit de sa propre substance une certaine
quantité de ce gaz. Dans 100 parties d’air ainsi traitées,
les 21 parties d’oxigène se trouvaient effectivement rem-
placées au bout d’une quinzaine par 35 d’acide carbo-
nique.

— Elle peut encore, après ces quinze jours d’épreuve,
transformer le sucre en alcool avec assez d'activité.

— Cependant, quand elle est abandonnée à elle-même,
elle perd de son énergie. Le fait est facile à constater sur
de la levure roulée en boule et abandonnée trois se-
maines à elle-même.

— L'action multipliée de l'air sur la levure retarde
aussi celle qu’elle exerce sur le sucre, mais elle en change
peu la force.

— Cette substance produit la fermentation alcoolique
sans le concours de l’air ou de l’oxigène.

— Si d’ailleurs on filtre le mélange d’eau, de levure et
de sucre , la fermentation est retardée et donne un pro-
duit un peu inférieur.

— La chaleur de l’eau bouillante suspend ce mouve-
ment , et pour le rétablir il faut alors, au moins dans le
principe, la présence de l’air ou de l’oxigéne. Enfin,
dans ce cas même, son intensité est diminuée de ma-

(10)
nière à ce que la fermentation mette plusieurs mois à
s’accomplir.

— C’est en rapprochant , contractant, raffermissant les
parties insolubles de la levure, et sur-tout en favorisant,
par ce moyen, leur précipitation qu’elle produit cet
effet. |

— La levure , lorsqu'elle a été chauffée au bain-marie
jusqu’à siccité, excite encore la fermentation. Cette opé-
ration en nat deux parties , dont l’une est plus active
que l’autre. Le produit de cette distillation ajouté à l'une
et à l’autre retarde leur action et la rend incomplète.

— Il suit de là que la levure n’est pas de l’aibumine,
car les produits alcooliques ainsi obtenus sont de beau-
coup supérieurs à celui que donne l'albumine:coagulée,
et d’ailleurs aprés sa dessiccation la levure contient en-

core des parties solubles.

— L'oxide rouge de mercure paralyse ou détruit la
vertu excitante de cette substance à laquelle il parait se
combiner. |

— La levure même à la température de l’eau bouil-
lante ne dégage point d'hydrogène de l'eau.

— La petite quantité de gaz qui se développe quand
on traite la levure par l’eau, qu’elle soit froide ou
chaude , provient d’un reste d’action de la levure sur
elle-même.

— Les eaux de layage de la levure sont propres à en-
gendrer la fermentation avec quelque vivacité.

— Elles donnent , par leur évaporation à froid et dans
le vide , un résidu jaune-brun comme l’osmazôme , 6do-
rant, savoureux, légérement déliquescent, rougissant le
papier de tournesol, peu soluble dans l'alcool et dans
l'éther. |

— Elles ne contiennent pas d'acide carbonique libre

(#1)
ni décarbonate ; quoiqu’elles précipitent en flocons blan-
ch 2 la baie et le chlorure de barium.

\u boutide quelques jours, et pour peu que la ma-
tiére : yée' ait eu l'accès de l'air, ces eaux de lavage
contractént une odeur, de pouri analogue à celle que
in les eaux où l’on fait cuire les choux. Elles sont
cependant encore propres à la fermentation.

=— Maïstle suc de choux contient-il de la levure ?......
C'est ce « ss peut faire supposer J'ébullition spontanée

qu’ ces légumes en passant à l’état de chou-
te. C ipendant la lenteur avec laquelle ils:le font ne

et guère de le supposer; et d’ailleurs la grande
antité d'albumine végétile qu ils contiennent pynt ex-
pliquer cet effet,

— Les eaux de lavage de la levure sont encore louches
après avoir passé à travers un papier double. On peut

néanmoins lés avoir limpides par le: repos. L'ébullition
y produit un dépôt. L'air y Aernineil la formation de
pellicules blanchâtres.

— Ni l'air ni la chaleur ne sont nécessaires pour y
produire un trouble : c’est ce que fait voir leur Évaparer
tion dans le vide.

_ oué dtutratub"poñat de ferment ‘à la distil-
lation. Cr

— Celle qui a bouilli sur la levure di: par sa con-
centratiôn à chaud un extrait qui paraît analogue à celui
que l’on obtient des + & à froid et das l'appareil de
Leslie.

— Les derniéres eaux des lavages, quelque loin que
ceux-ci soient poussés, fournissent toujours par leur éva-
poration un léger résidu amer et transparent.

— Celles-ci, mêlées au sucre, s’aigrissent à l'air spon-
tanément en deux ou trois jours , et finissent par donne,

(12)
un dégagement très lent d’acide RS
traces d'alcool. due

— Le dépôt formé par la concen
vages de la levure de bière est üm
Pet Gr au résidu tale

— Ce dernier résidu, men ig e
souvent le tournesol. On peut cependant ui en vs on
propriété par un grand nombre dél ages. Il a des ana-
logies avec le gluten ou plutôt avec le zimôme#edt
différe d’ailleurs par le peu d'énergie so La
sucre. vai Rial bte ‘Pod

— Son insolubilité n’est poin absolue; l’eau
HUE que des traces. Bumesté dant ir,

— Une Pncion me ne e
propriété d’une façon très sensible.» pere di: M De
—Et si elle n'est pas assez avancé ( i

mes es extrait de cbistéti M iel Gi

— L'air est difficilement vicié par ‘la partie inaafiils
de la levure , et bien plus difficilement encoretpar son
extrait. L'un et l’autre changent cependant enfin J'oxi--
gène de l’air en acide carbonique, et l’action du résidu
insoluble suit en cela les phases que l’on observe el pa-
reil cas sur la levure entiére.

(13)

— L'eau sépare de l'extrait de levure un résidu blane,
insoluble dans l’eau et dans l’alcooks +

— Ce dépôt est un ferment assez lent et peu énergique.
Il est amer, peu sapide, et cependant âcrez'il se préci-
pite autant de fois que l’on fait dissoudre et évaporer
l'extrait de levure. Su. ; À ju,

— L'alcool précipite de cet extrait une matière gre-
nue, blanche, savoureuse, croquant sous la dent} et
n’excitant point la fermentation alcoolique du sucre avec
lequel elle développe à la longue une matière trés vis-
queuse. :

— Le dépôt que l'eau sépare de l’extrait de levure est
donc un ferment; la matière que l'alcool précipite de
l'extrait de levure n’en est pas un.

— La solution aqueuse de l’extrait de levure étendu
par autant d’alcool allongé de son volume d’eau, laisse
précipiter par une addition d’alcool et une évaporation
trés lente, quelques petits cristaux transparents, grenus
et sapides.

— Il s’en sépare en même temps une matiére d’un
brun roussâtre.

— La saveur des cristaux est aigre, piquante, avec
quelque chose de salin. Vus à la loupe, ils m'ont paru
des prismes à quatre pans fortement inclinés sur leurs
bases.

— La matière d’un brun-roux était visqueuse ; sa sa-
veur et son odeur rappelaient celle du bouillon de veau.

— L’extrait de levure purifié par l'alcool n’en laisse
pas moins précipiter quelque chose quand on l’évapore ;
le dépôt qui se produit alors paraît analogue à la partie
insoluble de la levure,

— L’extrait de levure est un ferment soluble, Passé
une certaine dose de cette matière , le temps influe da-

(44)
vantage sur la quantité d'alcool formée que la quantité
de cet extrait. Ne

— La liqueur fermentescible que l’on obtient en mé-
lant ce dernier à l’eau et au sucre, se comporte comme
le suc d’un fruit sucré ; la fermentation n’y devient rapide
que vers le troisième jour.

— Trois grammes de cet extrait transforment en alcool
la quantité de sucre qui le serait par vingt grammes de
ferment.

— Un dépôt, c’est-à-dire une levure, se précipite pen-
dant la fermentation qu’il excite.

— Le résidu aqueux de la distillation de la diqueur al-
coolique fournie par le sucre et par l'extrait de levure
étant évaporé, on obtient encore un extrait. La saveur
de ce dernier est acide, son arrière-goût douceätre et non
sucré; son odeur et son goût rappellent ceux du levain.

— L’extrait de levure fait à l’abri de l’air n’en est pas
meilleur, et de quelque manière qu’il ait élé préparé,
son action est arrêtée par le produit que l’on obtient en
distillant la levure au bain-marie.

— Cet extrait purifié par l'alcool est encore un fer-
ment ; mais si l’on fait filtrer et évaporer à siccité sa so-
lution, qu’on reprenne le résidu par l'alcool, et ainsi de
suite en employant alternativement l'alcool et l’eau, il
perd sa propriété d’alcooliser le sucre. Cependant l’élec-
tricité de la pile lui rend sa vertu. C’est ce que j'ai établi
dans la premiére partie de mon Mémoire (Annales de
Physique et de Chimie, tome 98, page 139) , et sur quoi je
suis revenu dans la 2.e partie (tome 30, pages 55 et 56).

Je n'avais électrisé qu’une portion d’un mélange d'ex-
trait, de sucre et d’eau; la seconde portion avait été
abandonnée à elle-même comme terme de comparaison ;
en dix jours elle devint trouble et visqueuse, sans lais-

(15)

ser dégager de gaz ; au bout d’un mois, et bien qu’elle
eût été allongée d’eau , il ne se passa rien de plus; élec-
trisée alors, elle commença à fermenter, et donna en
trois semaines une liqueur alcoolique, gazeuse et mu-
queuse. Ainsi l’on peut, en modifiant l'extrait de levure,
convertir le sucre à volonté en gomme ou en alcool. Ce
résultat me paraît très remarquable : la matière qui pos-
sède une telle propriété doit jouer un rôle important
dans l’acte de la végétation.

— Un commencement de putréfaction n’empêche pas
l'extrait de levure de convertir le sucre en alcool, quoi-
qu’elle ralentisse son action ; tandis qu’une réaction sur
lui-même pendant deux ou trois jours lui donne une plus
grande activité.

— Plus la partie soluble de la levure est travaillée , et
moins elle excite promptement la fermentation.

Je passe à la levure de raisin.

.
LEVURE DE RAISIN.

Le suc des raisins laisse déposer pendant sa fermenta-
tion une levure très vive qui m'a paru ne céder en rien à
la levure de bière.

Cette levure convertit le sucre en alcool sans qu’il soit
nécessaire d’y faire concourir l'air ou l’oxigène.

Elle contient du bitartrate de potasse (crème de
tartre).

Elle se délite et laisse dégager un peu de gaz quand on
la lave.

Ses eaux de lavages ne commencent à se putréfier que
lorsqu’elles n’ont plus le goût de la crême de tartre ; on
pourrait donc à volonté multiplier les lavages sans
craindre la putréfaction en employant une solution de
crème de tartre.

(16)

Les eaux de lavage de la levure de raisin déterminent
l’alcoolisation du sucre , et d'autant mieux qu’elles sont
plus concentrées.

Les lavages à l’eau chaude donnent des résultats plus
prononcés. c

Ni l'air, ni une température de cent degrés , ni l’ac-
tion simultanée de lun et de l’autre , ne trouble la disso-
lution des parties solubles de la levure de raisin.

Les lavages aqueux de onze parties de levure de raisin
donnent, par leur évaporation, une partie d’un extrait
coloré.

Cet extrait contient de la crême de tartre; on s’en as-
sure par un lavage à l’eau froide.

L’extrait de levure de raisin excite dans le sucre une
fermentation vive à laquelle succède une lente. Elle
marche très bien dés le troisième jour ; l'alcool qui en
résulte ne se distingue pas de celui du vin, ce qui en-
seigne comment l’arôme de celui-êi peut être communi-
qué à d’autres esprits. Maïs cette fermentation ne saurait
marcher sans avoir au moins dans le principe le contact
de l’air ou de l’oxigène, bien différente en ce point de
celle de la levure dont il provient.

La partie insoluble de la levure de raisin étant bien
lavée , est à peine capable d’alcooliser le sucre même en
six mois, la température fût-elle constamment de 15 à
18 degrés.

Ainsi , les lavages épuisent plus complétement la le-
vure de raisin que la levure de bière. Faut-il l’attribuer
à la présence du tartre dans celle de raisin ou à une so-
lubilité plus marquée de celle-ci ?

Un degré convenable de putréfaction augmente en ce
résidu d’une manière très sensible son action fermenta-
tive, mais sans jamais en faire une levure.

(17)
La lie qui se précipite du vin pendant qu'il vieillit est
une levure faible.

CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES.

Les observations faites sur les levuré8 de raisin et de
bière se confirment les unes les autres, et coïncident avec
ce que j'ai dit sur les autres ferments.

Ainsi les levures de biére et de raisin produisent l’al-
coolisation sans le concours de l'air. Leurs parties solu-
bles ont un pouvoir fermentant plus considérable que
leurs parties insolubles ; mais elles convertissent plus
lentement que celles-ci l'air en acide carbonique.

Cependant on ne peut nier quella levure entière ne soit
plus active encore et ne l'emporte de beaucoup sur ces
deux points.

Les parties solubles des levures forment avec l’eau et le
sucre des espèces de moûts présentant les analogies les
plus marquées avec le jus des fruits sucrés ; ils ne peuvent
fermenter les uns et les autres si l'air ou l'oxigène ne les
a touchés.

Cette condition étant remplie , la fermentation s’y ma-
nifesite au bout de quelques heures et atteint en deux
ou trois jours une période de vivacité dans le mélarige
dont la levure soluble fait partie, tandis que le résidu

- épuisé par les lavages ne l’opère que tardivement et avec
lenteur.

« Cependant , faisais-je observer, les levures de bière
et de raisin, dans leur intégrité, engendrent sur-le-champ
la fermentation du sucre, sans autre aide que celui d'une
température convenable ét d'une quantité d’eau suffi-
sante. À quoi peul tenir celte différence ?..... Au travail
qui se continue dans la levure après sa précipitation du
liquide qui l’a fournie, travail qui devient dé moins en

TOME I, 2

(18)
moins actif à mesure qu'il arrange d’une manière plus
stable les parties entre lesquelles il s'opère : la façon
dont la levure se comporte à l'air, le gaz qu’elle donne à
chaque lavage, celui qu’elle fournit dans un air dont
l’oxigène est déjà converti en acide carbonique, dé-
notent ce travail.

«Lorsque ce mouvement intestin est arrêté ou suspendu
par une cause quelconque , il ne peut être rétabli sans le
concours de l’air ou de l’oxigène, condition qui n’est pas
toujours suffisante, et qui, dans ce cas, exige l’interven-
tion de l’étincelle électrique ou même de la pile vol-
taïque.

« La fermentation engendre des levures, c’est-à-dire
des matières opérant sans aucune aide, rapidement et dès
le principe , avec plus d'énergie que les corps dont elles
proviennent , la transformation du sucre en alcool. »

Les substances animales qui agissent comme ferments
présentent en cela , mais sur une moindre échelle , une
marche semblable.

Je crois donc avoir établi que, dans la fermentation,
l'électricité commence le travail, qui se continue ensuite
de levure en levure, c’est-à-dire de dépôt en dépôt jus-
qu’à l’entier épuisement du ferment ou de la matière su-
crée, eb je pense que cette électricité résulte, dans le
principe, de l’action de l’air sur les sucs fermentescibles.

C’est donc aussi à un développement d'électricité que
l'air produirait dans sa réaction sur les matières ani-
males que j'attribuerais la propriété que possèdent cer-
taines d’entre elles d’agir sur le sucre avec moins de len-
teur, lorsqu'elles ont subi, au préalable, une altération
spontanée.

M. Schweiger a fait à cet égard un rapprochement
curieux entre les piles et les mélanges fermentescibles :

(49)
Les unes et les autres résultent de l'action réciproque de
trois corps ; de plus, l’action chimique de la pile produit
un corps oxidé et un corps hydrogéné , ou tout au moins
de l'hydrogène ; la fermentation agit de même en don-
nant de l'acide carbonique et de l'alcool.

Enfin , je terminais la deuxième partie de ce Mémoire
par ce résumé : « L'accroïssement de la force de cohésion
produit par la dessiccation et la suspension du mouvement
spontané, dont la levure était en quelque sorte primiti-
vement animée , explique suffisamment en quoi celle qui
est desséchée est inférieure à celle qui ne l’est pas.

« L'énergie moindre encore d’un mélange d’extrait de
levure et de résidu insoluble de celle-ci annonce que l’eau
décompose la levure. Si elle n’était qu’un mélange, on
ne pourrait s'expliquer aisément pourquoi il est si diffi-
cile de l’épuiser par l’eau , ni pourquoi elle diffère autant
de son extrait.»

En admettant , ce qui est conforme à l'expérience , que
la levure est sans cesse en travail , et qu’elle est une com-
binaison, quoique faible , de principes solubles et inso-
lubles qui, euxs, ne peuvent exciter la fermentation que
par le concours de l’air, on conçoit comment une matière
aussi peu soluble que la levure agit plus activement sur
le sucre qu’une matière analogue et d’une aussi grande
solubilité que l’extrait de levure; quoiqu'il faille cepen-
dant une bien moindre dose de ce dernier pour obtenir l'al-
coolisation d'une même quantité de sucre. C’est effective-
ment par le mouvement spontané qui se continue dans
celle-là , et qui , en raison de l'instabilité de sa composi-
tion, s’y rétablit aisément quand il a été suspendu par
une dessiccation ménagée , que l’on peut s’en rendre
compte. Elle ne reprend jamais, il est vrai, après sa des-
siccation , toute sa vivacité première , mais l’accroisse-

(20)
ment.de force de cohésion qui en.résulte expliquecette
différence. : 207

Ainsi, un accroissement dans ve force de cohésion de
la + et. la suspension ou le rétablissement de son
mouvement intestin;.sa décomposition par l’eau, bouil-
lante me paraissent expliquer la! plupart des différences
qu’elle présente dans sa réaction sur le sucre.

TROISIÈME PARTIE.

J'ai continué peu aprés la publication du précédent
mémoire, l'étude de l'extrait de levure et du résidu inso-
luble FRE il a été séparé; mais si mes efforts n ‘ont pas
répondu à mon attente, ils m'ont cependant conduit à
quelques faits qui méritent 1e le crois, d’être consignés
dans ce recueil avec d’autres qui : se rapportent les uns à
la première partie , les autres à la seconde partie. du mé-
moire dont je viens de donner l'extrait : ils viennent à
mon avis le corroborer et lui donner. plus de précision.

C’est ainsi que les résultats que j'avais exposés dans la
premiére partie, touchant la transformation du sucre. en
alcool par les matières organiques azolées, se trouvent
confirmés par l’action que les feuilles de vignes, de choux
et de dablia, exercent sur l’eau sucrée ; les unes el les
autres m'ont servi avec succés à Pr ee le. sucre 507,
d’après un travail de M. Félix d’Arcet, les feuilles -COn-
tiennent # pour 100 d’azote. À la, (vérité les pétales de
roses et les feuilles de thé n'ont pu le faire, mais leur :
matière astringente semble expliquer cetle contradiction.
Du tannin que j'avais effectivement ajouté à de l’eau su-
crée n’en a point déterminé la fermentation ; au bout de
deux mois le mélange n'avait point encore marché , et

r Consultez, pour cette deuxième partie, les Annales de Physique ct
de Chimie, vol. 30.

(2)

l'on peut croire que l’aétion conseivatrice qu'il exprôegé
quelques substances putrescibles , la gélatine, par éxem<
ple, s'étend ‘aux matières’ azotées où {out äu moins à
quelques-unes des matières azotées qui à l'abri du tännii
peuvent exciter la fermentation: Je me propose de faire
à ce sujet des expériences’ directes, et je peux affirmer
dès à présent qu'ayant pris deux quantités égales d’éau
sucrée, j'introduisis dans l’une du tañnin, puis j’ajoutai
à toutes les deux une égale quantité de feuilles de vigne;
‘au bout d’un certain temps un mois ou deux, celle qui
n'avait point reçu de tannin'était complétement alcooli-
sée, l’autre n'était plus sucrée ‘et ne pepe ra d’'al-
coul, | “ |

Il résulte encore de mes essais, que ni ein pois, ni la
gomme, ni le tannin, toutes substances dépourvues
d'azote, n’ont pu changer le sucre en alçool. :6 © +

Mais ce qui semble restreindre l’action des matiéres
azotées considérées comme ferments, c’est que je n’aï pu
faire passer l’eau sucrée à l’état d'alcool par l'emploi de
l’urée, de la quinine, de l’acide urique ou du mucus na-
sal. Toutefois, chose étrange ,-tandis que le mueus nasal
ou l'acide urique employés isolément ne pouvaient déter-
miner la fermentation alcoolique, leur mélange a pu
l'opérer. Ainsi le mucus nasal et l’acide urique n’offrent
point ici une anomalie complète, puisqu'il ne s’agit que
d'employer un mode convenable pour qu’ils déterminent
la fermentation. La nullité d'action de la quinine s’expli-
querait peut-être par son astringence et son alcalinité ;
mais pour l’urée, la quantité de carbonate d’ammoniaque
fournie par sa décomposition, d’ailleurs toujours incom-
plète d'après Vauquelin, pourrait en donner l'explication.
Si l'on verse en effet du carbonate d’ammoniaque dans
un mélange de levure et d’eau sucrée en fermentation,

(2)
l’on s'aperçoit au bout de quelque temps, du jour au
lendemain , par exemple, que le dégagement de gaz y a
été beaucoup moins tumultueux que dans un mélange de
levure et d’eau sucrée qui servait de terme de compa-
raison. D'ailleurs, celui que l’on mêle ainsi au carbonate
d’ammoniaque ne s’alcoolise jamais,

Un grand nombre de matières salines s'opposent, en
effet , à la fermentation ou tout au moins la retardent.
C’est ainsi qu’agissent le nitre, le sel marin, et plus en-

core le phosphate acide de chaux. Le bicarbonate de po-"

tasse l’arrête tout-à-fait en y développant une espèce de
pellicule gélatineuse et une odeur de petit lait ou de glu.

Seize grains d'extrait de levure, quatre gros de sucre,
seize gros d’eau, donnent un liquide qui, s’y on le filtre
sur le carbonate de magnésie, ne marche qu’au bout d’un
mois. Si au lieu de filtrer on laisse le carbonate de ma-
gnésie former un dépôt au fond du vase, la fermentation
se décide plus tôt. L'opinion de Fabroni, qu’un acide est
nécessaire pour développer cette action , manque done
d’exactitude ou tout au moins de généralité.

Quelques gouttes d'acide nitrique fumant retardent
aussi beaucoup l’époque de la fermentation,

Les acides sulfhydrique, iodhydrique , s’opposent à la
fermentation, de telle sorte qu’au bout. de deux mois il ne
s'est encore rien dégagé, ét qu’on ne remarque dans le
mélange ni pellicules, ni flocons, ni moisissures.

L'alcool n'empêche point l'extrait de levure de conver-
tir le sucre en alcool, en ce sens que cet extrait, lorsqu'il
a été dissous dans un mélange d’alcool et d’eau fait à
parties égales, et qu'il a été ramené à l’état mielleux,
peut encore opérer la fermentation.

Passant maintenant à ce qui concerne les résultats con-
tenus dans la deuxième partie du mémoire sur lequel je

—_ —

(23)
reviens aujourd'hui, je rappellerai que j'ai suspenda pen-
dant deux jours l’action de la levure sur le sucre, en
broyant préalablement celle-là avec de l’eau et au con-
tact de l'air. La cause de ce ralentissement n'était. pas
simplement dans le mouvement imprimé à la levure , car
en breyant un mélange de levure et d’eau sucrée, ce re-
tard n'avait pas lieu. Ce n’était pas non plus l’oxigéna-
tion du ferment par l’oxigéne de l'air qui produisait cet
effet; s'il en eût été ainsi, comment deux jours de répos
_eussent-ils rendu à la levure sa propriété de convertir
le sucre en alcool? Fallait-il attribuer la fermentation,
comme l'ont fait quelques personnes , à de petits animaux
que le broiement aurait détruits et qui se seraient repro-
duits en deux jours ? mais quels animaux, quels êtres or-
ganisés pourraient supporter un froid de 95° au-dessous
de zéro? et cependant la levure le fait sans perdre son
pouvoir.

Les observations que j'ai faites au moyen du micro-
scope d’un membre de la société ne me semblent pas éta-
blir la présence des animalcules dans la levure.

Nous étions en 1836, à la fin de l'hiver : nous primes
de la levure fraiche de vingt-quatre heures que nous de-
vions à l'obligeance de M. Haracque, et l’examinant à
un microscope qui grossissait deux cent cinquante à trois
cents fois le diamètre de l’objet , nous observâmes qu’elle
était composée de globules ronds sans mélange de très
petits globules, tous à peu près égaux et tous homo
gènes; ils étaient trois à quatre fois plus petits que
des grains de fécule de froment ou d'orge, et beaucoup
plus gros que les différents globules dont le gluten se
compose.

La rondeur parfaite des globules de levure était aussi
remarquable que leur grand nombre ;ils paraissaient con-

(2%)
tenir intérieurement un noyau dont le diamètre était
parfois presque aussi grand que celui du globule externe.
Etait-ce un noyau ou une substance d’une autre nature
contenue dans leur intérieur ?

Quant à leur pature, nous pouvons affirmer, indépen-
damment de tout ce que nous avons dit des propriétés
chimiques de la levure, que ces globules ne sont pas
de la fécule amilacée et qu’ils n’en contiennent même
pas;

1.0 L’acide azotique ne les brise point, tandis qu'il
détruit ceux de la fécule; c’est ce dont on peut s'assurer
comparativement avec un microscope.

2. L’iode colore ces globules en rouge-brun légère-
ment violâtre , et leur donne à l’œil nu l’aspect du sang
desséché. Vus au microscope, les globules à la couleur
prés restent dans leur intégrité; ils sont intérieurement
colorés en rouge-brun ; l’iode les a donc pénétrés. Ils ne
présentent d’ailleurs point d'apparence bleue et rien par
conséquent qui puisse rappeler la fécule iodée.

Une autre portion, encore intacte, de la levure qui
avait fait le sujet des précédentes expériences , fut éten-
due d’eau distillée , mise sur le porte-objet et regardée
au microscope ; elle présenta un mouvement très pro-
noncé : il s'établit dans la masse des courants contraires
qui se croisaient en divers sens. Ce mouvement était-il
dû à l’évaporation de l’eau ou à quelque autre cause ?...
Il semblait que ces globules eussent un mouvement spon-
tané; cependant en couvrant la masse d’une lame de
verre plus mince qu’une feuille de papier et par consé-
quent très légére , le mouvement s’arrêlait aussitôt parce
que l’évaporation avait cessé. Et alors on voit positive-
ment que les globules de la levure n’ont pas de mouve-
ment spontané ou propre; cene sont donc pas des animal-

( 25 ).

cules vivants: d’ailleursleur forme parfaitement sphérique
est déjà un préjugé contre l'opinion de leur animation.

* Il n’est péut-être pas hors de propos de faire observer
à ce sujet, qu'avec le même microscope, nous avons
reconnu que le gluten n’était point un corps homogène,
ct que de plus il contenait des animalcules. Le gluten en
contiendrait-il toujours ? Je pense que cela doit dépendre
des farines qui le fournissent; de la farine tout-à-fait
exempte d’animalcules donnerait un gluten qui n’en con-
tiendrait pas. Mais est-il de telles farines, ces poudres à
leur sortie de la meule sont probablement dans ce cas.

Je retourne aux globules de levure de bière. Ces glo-
bules , ainsi dégagés de leur mouvement qui souvent les
groupe, sont cependant quelquefois joints deux à deux ;
nous n'avons point vu de réunion de trois. Quand ils sont
unis il y en a un plus petit que le second, lequel a la di-
mension commune à (ous. Nous ne savons pas si ce sont
des globules distincts qui sont joints, ou bien si le petit
sort du grand ou lui est uni de manière à ce que le point
d'attache soit oblitéré et les deux bords confondus au
point d'insertion.

Lorsque la levure est mélangée avec du sucre dissous
dans l’eau distillée et que l’on chauffe , les globules res-
tent intacts; mais pour pouvoir tirer une conclusion à oct
égard, il faudrait faire varier les conditions dans les-
quelles lobservation a été faite.

Il résulte de ces expériences microscopiques des consé-
quences importantes :

1° La levure de bière est homogène, ce qui ne prouve
point à la vérité la simplicité de sa composition, mais ce
qui fait voir qu'on aurait tort de la considérer comme
un mélange grossier ; c’est évidemment une combinaison :
l'ensemble de mes expériences sur la levure de biére,

(6)
et.il s’agit ici d'essais chimiques , établit, ce me semble,
que,ce,corps est la combinaison de plusieurs principes
immédiats ; ‘ ,

2.” La levure, au one en hiver, ne contient point
d'animalcules, et par conséquent on ne pourrait attribuer
à des êtres. vivants la propriété qu'elle posséde d’exciter
ia fermentation alcoolique.

Telles étaient , le 23 février 1836, les conclusions que
nous présentions à cet égard. à la Société des Sciences
naturelles de Seine-et-Oise.

Pourrait-on l’attribuer davantage à des végétaux vi-
vants? Je ne le pense pas. Quel végétal pourrait suppor-
ter sans altération un froid de 95° sous.zéro , et résister

ä-une chaleur de 100 degrés ?...... La levure que l’on a
fait bouillir dans l’eau sucrée, par exemple, perd , il est

vrai, son action, mais huit jours d'exposition à l'air lui
rendent la propriété de convertir le sucre en alcool, Le |

Phénix renaissant de ses propres cendres ne serait pas
plus merveilleux.

J'ai dit que la levure de bière, dans son intégrité pre-
mière, produisait la fermentation sans le concours de
l'air ni de l’oxigéne. J'en ai déduit les raisons dans mon
. résumé, je les ai étayées par l’expérience; cependant
j'ai trouvé des incrédules auxquels je vais répondre par
des expériences variées.

Soit que l’on prenne de la levure de bière, et que,
l'ayant fait monter dans une cloche pleine de mercure ,
où elle a séjourné huit jours pour convertir en acide car-
bonique l’oxigène de l'air qu’elle aurait pu entraîner ;
soit que, l'ayant formée dans la cloche même afin de lui
éviter Le contact de l'air, on ait fait monter jusqu’à elle
de l’eau sucrée bouillie ; dans l’un et dans l’autre cas,
la fermentation s’est accomplie.

(27)

Quant à l'odeur de choux pouris que prennent à l'air
les lavages de levure de bière , cette odeur pouvant don-
ner à penser que ces légumes contiennent de la levure ,
j'ai voulu savoir à quoi m’en tenir, et j'ai fait à ce sujet
quelques expériences : entre autres, j'ai pris du suc de
choux bien filtré, je l’ai abandonné à lui-même, et'c’est
à peine si en un mois il a laissé dégager quelques bulles
et former un dépôt qui d’ailleurs n’agissait point sur l’eau
sucrée. Ce jus décanté fut alors mêlé à du sucre : il ne
fermenta qu’au bout de neuf jours, et encore fallut-il
l’étendre d’eau pour obtenir cet effet. Le dépôt que four-
nit cette fermentation était une vraie levure aussi rapide,
aussi vive que de la levure de biére. Concluons de là que
si dansde chou il y a de la levure, elle n’existe pas dans
le suc , ou que le peu qui s’y trouve est masqué par l'al-
bumine , dont la réaction sur le sucre ajouté donne lieu
à de vraie levure. L'albumine végétale, si abondamment
contenue dans le chou comme chacun sait ; subit donc, .
par la fermentation qu’elle excite dans l’eau sucrée, la
même transformation que l’albumine de l'œuf placée
dans les mêmes circonstances.

J’ai précédemment exposé comment j'avais retiré de la
levure de bière des cristaux croquants, affectant: la
forme de prismes à quatre pans fortement inclinés sur
leurs bases; j'ai eu depuis l’occasion de les étudier, et
voici ce qu'ils m'ont présenté : 2

Ces cristaux sont quelquefois aiguillés s'ils proviennent
d’une dissolution à laquelle l'alcool est mêlé, ramassés
et comprimés si leur solution ne contenait que de l’eau.
Pour mieux les dépouiller des matières extractives: au
sein desquelles ils ont pris naissance , je les ai lävés avec
un alcool mêlé de parties égales d’eau; ils sy dissol-
vaient néanmoins en petite quantité, mais en laissant

( 28 )

évaporer le liquide een procédant à de nouveaux la -
vages ; l’on. peut autant ;qu'on veut: amoindrir cette perte
en joignant aux, précédents les cristaux Ah PRÉ de nou-
veau à l’action du véhicule. ht for Est

La matière. cristalline dont il s'agit, précipite. par le
chlorure de platine à la manière des sels de potasse. Elle
précipite aussi, par, l'acide :tartrique sous la forme de
grains qui ont le goût et les apparences de la crême de
tartre; c’est donc un: sel à-base de potasse. … |

. Sa: dissolytion étendue d’eau,se trouble par de chlorure
de, barium ; mais le précipité reste long-temps ‘en Sus-
pension ; ce n’est donc. pas un sulfate. Quel.est donc son.
acide ?..!, Ce sel étant. calciné se boursouffle, se char-
bonne à la manière des substances végétales, enprépan-
dant une faible odeur qui les rappelle, en même temps
qu’une fumée; passagère et très rare. Aussilôt il devient

très dur, presque sans goût, insoluble dans l'eau, sans

. action ou à peu près sans action, sur la teinture du tour-
nesol ,:et cependant il paraît n'avoir presque rien perdu
par la chaleur. Si, après avoir été calciné, il se dissout
dans l’eau avec beaucoup de difficulté, il.se dissout bien
au.contraire dans l'acide chlorhydrique , d’où l’on peut
le précipiter par l’eau de chaux. Un excès de celle-ci ne
dissout point le précipité.

Ce sel calciné se fond au chalumeau en un globule \ vi:
treux et blanc , dont la transparence est imparfaite après
le refroidissement.

Avant sa calcination, il se dissout cut Es V das
et la solution qui en résulte est précipitée par l’eau de
chaux en une espèce de gelée, à la manière des phos-
phates. Tout établit donc que c’est un phosphate acide
de polassé, ét que, s’il contient quelque matiére orga-
nique ; elle y est trés rare et peut élre considérée comme

(29)
accidentelle. IL est remarquable que l'acide tartrique
puisse ÿ signaler la potasse; je croirais volontiers que
cela ne tient pas seulement au peu de solubilité de la
crème de tartre formée, mais encore à ce que le phos-
phate acide de potasse peut recevoir en combinaison une
plus grande quantité de son propre acide.

J'ai mis ce sel, obtenu de la levure, avec du sucre et
de l’eau, et, comme je m’y attendais, je n'ai point ob-
tenu d'alcool. Ainsi, de même que ce n’est pas la crême
de tartre qui, dans le moût de raisin, détermine la fer-
mentation, de même aussi ce n’est pas le phosphate acide
de -potasse qui est le principe excitant de la levure de
biére. wi

L'ammoniaque, d’après mes observations, précipite
aussi du phosphate de chaux de l'extrait de levure. Il
était donc évident qu’il se précipiteraitencore pendant la
décomposition spontanée de cetextrait. Effectivement,
lorsque l'extrait de levure’a été dissous dans l’eau et qu'il
est abandonné à une décomposition spontanée , il s’y fait
d’abord un précipité qui a une odeur ammoniacale très
marquée, mais On voit à la longue s’y former de petits
cristaux blancs, transparents, prismatiques, croquant
sous la dent , qui se dissolvent dans l'acide chlorhydrique,
et en sont précipités par l’ammoniaque en flocons gélati-
neux ; ce qui donne à penser qu’ils sont formés de phos-
phate calcaire. C’est, au reste ; ce que peuvent éclaircir
la calcination et l'emploi du chalumeau. *

Le liquide, évaporé après avoir été filtré, répand une
odeur de gibier fortement faisandé, et fournit un extrait
roussâtre dont Podeur est ammoniacale et très pronon-
cée, tandis qu’il est encore chaud ; sa saveur a aussi quel-
que chose du piquant des sels ammoniacaux. Avant l’é-
vaporation, il se recouvrait à l’air d’une pellicule blanche

(30 )

membraneuse, Quant à l'extrait qu’il fournit, il n’agit
que trés faiblement sur le sucre dissous dans nes la
température étant d’ailleurs favorable. J

M. Thénard, et je l'ai déjà dit, avait prouvé que la
levure perdait son azote dans pacte de la fermentation,
mais il n'avait pas fait connaître ce que devenait cet
azote. Or, en examinant le résidu de la distillation du
liquide alcoolique obtenu par la réaction de la levure de
biére sur l’eau sucrée , j'y ai trouvé , indépendamment de
l'acide acétique observé par le en Thénard , un sel
ammoniacal dont on met à l'ordinaire la base à nu au
moyen de la chaux vive. M. Peleuze m'a prévenu dans la
publication de ce fait : à lui donc appartient l'observation,

Les expériences de ce chimiste célèbre sur le rôle que
jouent les sels et d’autres substances dans le phénomène
de la fermentation, sont beaucoup plus variées que les
miennes sur le même sujet. C’est ainsi qu'il est arrivé à
distinguer les sels , les oxides et quelques autres corps en
trois classes , en les considérant relativement au phéno-
mène qui nous occupe. Les uns, tels que la crême de
tartre et le sulfate de zinc , accélèrent le dégagement du
gaz (quant à la crême de tartre, j'avais annoncé qu’elle
favorisait l’action des ferments paresseux); d’autres ; et
ce sont les plus nombreux, savoir : le protochlorure d’é-
tain, le bioxide de mercure, le vinaigre, la quinine , la
potasse caustique, l’ammoniaque , le chlorure de chaux,
le protochlorure d’étain , l’acétate de plomb basique , le
nitrate d'argent et le sulfate de cuivre, s’opposent à la
production de l’alcool, bien que quelques-uns, c’est-
à-dire l’alun, le sulfate d’alumine et le sulfate de fer
protoxidé, ne s'opposent point au dégagement d'acide
carbonique; enfin le protoxide de fer, le bioxide de
cuivre, l’oxide puce de plomb , le camphre, etc., ra-

(31)
lentissent l’action de la levure sur le sucre, mais per-
mettent cependant la formation de l'alcool et de l'acide
carbonique.

En résumé , M. Gay-Lussac avait it démontré que l’oxi-
gène était nécessaire dans les principes à la fermentation
des moûts de bière et de raisin, etc. ; j'ai insisté sur ce
précepte , j'aiwarié les expériences en meltant successi-
vement le sucre en présence de différentes matières azo-
tées, et il m'a paru avoir mis hors de doute la formation
des levures dans la transmutation du sucre en alcool. Cette
conclusion est effectivement l'expression des faits que
j'ai observés sur différentes matières animales ou végéto-
animales, et notamment sur l’albumine.

I'y a plus, M. Gay-Lussac avait trouvé une certaine
analogie entre la fermentation se continuant sans le se-
cours de l’oxigène de l'air, et la précipitation des métaux
commencée d’abord par une action chimique, et conti-
nuée par un procédé galvanique ; cette pensée m’a frap-
pé, et je l’ai appliquée à la levure dont on ne conçoit
pas sans cela la décomposition spontanée, alors même
qu'il n’y a plus en présence un oxigène étranger. J'ai,
en effet, établi par des expériences directes et sans ré-
plique (Annales de chimie et de physique , tome 30), que
la décomposition de la levure, sans mélange d'aucun autre
corps, se continuait dans un air qu’elle avait entiére-
ment privé d’oxigéne, et je suis convaincu qu’elle en eût
fait autant dans le vide, l'hydrogène ou l'azote. — D’ail-
leurs #5 ‘il suffit qu’elle ait touché une fois à l'oxigène
quand elle faisait partie du moût, où est la nécessité
qu’elle y retouche pour se corrompre ou pour déterminer
la transformation en alcool d’une nouvelle quantité de
sucre? J'ai donc constaté l’action de la levure sur le sucre
sans le secours de l’oxigène, j'ai apporté à cette expé-

(3)

rience tous les soins dont je suis capable, et ‘pour lever
tous les doutes à cet égard par un essai comparatif, je me
suis assuré que la partie soluble de la levure placée dans
lesmêmes circonstances ne déterminait pas la fermenta-
tion, c’est-à-dire , que l’oxigène était au contraire indis

pensable à cette dernière pour produire son effet sur le
sucre. Enfin, j'ai établi par la voie de l'expérience, que
tel mélange qui ne donnait point d'alcool même au con-
tact de l’air, devenait fermentescible lorsqu'il avait êtè
électrisé quelques instants (Annales de chimie et de phy-
sique, tome 30). J'avais déjà fait observer dans le 28.°°
volume de ces mêmes annales, que la quantité de le-
vure que l’on emploie est ordinairement très petite,
qu’elle agit donc bien moins par sa masse qu’en détrui-
sant l'équilibre subsistant entre les parties du sucre au-
quel elle est appliquée, et qu’une pareille rupture ne
peut se comprendre si elle n’est le résultat d’une force
dont les effets se transmettent en faisant entrer successi-
vement dans un état particulier toutes les molécules
constituantes des corps fermentescibles; or les forces gal-
vaniques sont les seules qui jusqu’à présent nous aient
offert une marche semblable.

Ainsi, la fermentation vineuse est subordonnée à une
action chimique initiale (Gay-Lussac) ; toute action chi-
mique. donne naissance à de l'électricité (Béquerel );
donc l'électricité est mise en jeu dans l'acte de la fer-
mentation. J’ai montré d’ailleurs que cet agent joue un
rôle éminent et d'un caractère tout particulier dans ce phé-
nomène , rôle dont nous n’avons eu d'exemples. jusqu’à
mes travaux sur la levure, que dans la précipitation des
métaux les uns par les autres pour former ce qu’on ap-
pelle les végétations métalliques.

Cependant, toute action chimique ne transforme pas le

ES

UN SPORE —

(33)
sucre en alcool, y aurait-il là une contradiction? — Je ne
ne le pense pas.

Long-temps aprés la publication de mon mémoire, j'ai
trouvé dans un passage qui m'avait échappé, et qui se
trouve à la page 96 de l'essai sur les proportions chimi-
ques, et sur l'influence chimique de l'électricité, que c’é-
tait aussi l’opinion motivée de M. Berzélius. On peut
même retrancher de son explication l’idée de polarité
électrique des molécules, qui n’était pas adoptée par
Ampère, et la contradiction dans laquelle on pourrait
croire que je suis tombé n’en sera pas moins levée. Voici
comment s'exprime à cet égard lillustre Suédois : « La
nature organique à sa manière particulière de produire
des oxides de radicaux composés, et de donner à leurs
principes constituants une polarité électrique tout-à-fait
indépendante et différente de celle qui leur appartient
originairement dans la nature organique, et que la plu-
part ne conservent que sous l'influence organique , mais
que tous quittent tôt ou tard pour reprendre celle qui
leur est propre dans la nature inorganique. De là provien-
nent dans tous les produits organiques , les phénomènes
de destruction que nous appelons fermentation et cor-
ruption, au moyen desquels les éléments reprennent
peu à peu leurs caractères électro-chimiques originaires,
et où la nature organique restitue sans cesse à l’autre ce
qu’elle lui a emprunté. » C'est-à-dire, en d’autres ter-
mes , que les matières organiques ayant été formées sous
l'influence des forces vitales, les affinités particulières à
leurs éléments y sont en quelque sorte dans un état forcé,
d'où elles tendent à sortir pour reprendre celui qui leur
est propre ; les arrangements électriques d’où elles dé-
pendent ne sont donc point communément stables, de
très petites forces les détruisent et donnent naissance aux

e

TOME HI. J

(34 ]

phénomènes de fermentation et de putréfaction par les-
quels les fluides électriques de chaque molécule repas-
sent dans les positions d'équilibre qui leur sont le plus
ordinaires, Faut-il en conclure pour cela que l'électricité
développée dans une action chimique est toujours de na-
ture à produire cette excitation ? — Non sans doute , et
je puis en apporter plusieurs motifs extrêmement plausi-
bles : que l’on mêle, par exemple , à un mélange fermen-
tescible un acide et un alcali dans le but de déterminer
au moyen de ceux-ci une réaction électrique , l’acide la
plupart du temps paralysera l’action du ferment, comme
je l’ai reconnu dans maintes expériences directes, et
comme on l’a mis maintes fois en pratique dans les opé-
rations du mûtisme ; mais en supposant que l'acide n’y
apporte point d’obstacle (car un très petit nombre d’aci-
des organiques, au moins dans de certaines doses, parais-
sent en effet dans ce cas), la réaction de l'acide et de
lalcali ne contribuera pas pour cela à la fermentation,
parce que les électricités propres aux molécules de l’acide
et à celles de l’alcali se neutraliseront mutuellement ;
elle pourra même la gêner par son résultat, comme on le
voit dans le procédé de la salaison. Les expériences de
M. Béquerel ne laissent aucun doute à cet égard, puisque
tout en reconnaissant qu’il s’établissait un courant de l’a-
cide à l’aleali, il a vu en même temps que l'électricité
ainsi produite n'avait pas de tension. Or, nous savons
que l'électricité des piles sèches de MM. Zamboni, Biot,
etc., a une tension trés faible, et ne peut décomposer les
corps que l’on interpose entre leurs pôles, et qui leur
servent de communication; que les autres piles, au con-
traire, ont une tension et produisent aisément des phé-
nomènes de décomposition et de combinaison; d’où il
suit que dans nombre d’actions chimiques les électricités

(35)

sont mises en jeu, et ne sont point cependant appelées à
concourir à d’autres phénomènes que ceux qui résultent
de leur mutuelle réaction; il s'établit donc une corréla-
tion de l’acide à l’alcali, à laquelle un ferment ou tout
autre corps en présence peut ne point participer; mais il
n’en est plus ainsi quand l’oxigène de l’air réagit sur un
ferment, l’action se passe alors du fluide électrique pro-
pre aux molécules du ferment à celui qui est propre aux
molécules de l'air, et les résultats sont autres qu’ils ne
l'étaient dans la précédente supposition , parce que les
circonstances ont changé, et néanmoins, l’un et l’au-
tre résultat peuvent sans contradiction, être considérés
comme des effets électriques. Mais une fois qu’une por-
tion deferment a été modifiée par l’oxigène de l'air, il
en résulte une levure qui est apte à réagir sur le su-
cre et le contact de l’air devient alors superflu. Le
mouvement intestin dont la levure est animée se com-
munique au sucre qui se résout en alcool et en acide
carbonique.

J’ai done pour moi l'expérience et l’autorité de deux
savants des plus célèbres dans notre époque.

Non seulement j'ai trouvé des mélanges qui n’éprou-
vaient pas de fermentation alcoolique , et où celle-ci se
manifestait aussitôt qu’ils avaient été soumis à la com-
motion électrique , ou mieux encore à l’action de la pile,
mais le traitement de la levure de bière par l’eau et par
quelques réactifs, ayant séparé de cette substance plu-
sieurs matières distinctes, il ne s’en est trouvé qu’une
seule à laquelle l'électricité ait pu rendre quelque vertu
pour transformer le sucre en alcool : c'est ce qui résulte
de l'essai analytique que je vais présenter.

(36 )
ESSAT ANALYTIQUE.

Les lavages de levure de biére faits avec de l’eau
froide sont toujours troubles ; en les agitant avec de
l'oxide de plomb porphyrisé, on les clarifie parfaitement.
Ces eaux clarifiées étant ensuite précipitées par une dis-
solution d’acétate de plomb cristallisé, fournissent un dé-
pôt floconneux dans lequel paraît résider une espèce de
ferment.

Ces flocons étant bien édulcorés , puis décomposés par
un courant d'acide sulfhydrique, ils abandonnent à l’eau
où ils sont tenus en suspension au moyen de l'agitation
produite par le gaz, un principe savoureux et odorant.
Ce principe est peu abondant, je n’en ai retiré que 12
grains et 1/3 d’une livre de levure de bière ; j'ai pu faire
avec lui fermenter de l’eau sucrée , mais cette propriété
n’est devenue sensible que lorsque le mélange a été gal-
vanisé. L'expérience a duré 29 jours , elle wavait été
galvanisée que le 20.me.

Le liquide, dépouillé par l’acétate de plomb de sa
levure soluble, a été privé de plomb par lacide sulfhy -
drique , puis la liqueur ayant été filtrée et soumise à l’é-
vaporation, a fourni 75 grains 1/3 d’un extrait qu’une
chaleur modérée ne durcissait pas même au contact de
l'air. Mis à fermenter avec du sucre et de l’eau , et quoi-
que le mélange fût galvanisé , il n'avait pas encore mar-
ché au bout de sept semaines ; cependant il avait été mis
à l’étuve comparativement avec le mélange précédent.

Le résidu de levure de bière que l'eau avait laissé et
dont les lavages à froid n’avait enlevé à notre estime que
1 gros 15 grains et 2/3, fut attaqué à chaud par un litre
d’eau chargé de 3 gros de carbonate de soude desséchée.
Il en résulta une dissolution d’un brun-verdâtre, odo-

|

(37)

rante, savoureuse, rappelant ainsi l’osmazôme, et qui
par le refroidissement laissa précipiter des pellicules
transparentes d'aspect cristallin , qui étant édulcorées et
séchées, pesérent 6 grains et 3/4. La dissolution étant
saturée d’acide sulfurique jusqu’à trés faible acidité ,
laissa précipiter des flocons très peu, abondants, et qui
lavés et séchés pesaient 13 grains. idole

La dissolution fut ensuite évaporée et fournit un extrait
brun-verdâtre de consistance un peu molle , pesant , dé-
falcation faite de 3 gros de carbonate. de. soude, 4 once
21 grains et demi.

Le résidu laissé par le carbonate ds pi fut encore
traité deux fois par ce carbonate entemployant à chaque
fois 2 gros de ce sel effleuri et deux.itres d’eau. A la
première reprise, l’eau fut très sensiblement colorée,
quoique beaucoup moins que dans le premier traitement;
elle le fut à peine à la deuxième reprise. Ces lessives al-
calines ne semblent que mieux disposer le résidu à se
putréfier. Il fut en outre édulcoré trois fois à l’eau bouil-
lante en employant à chaque fois un litre de liquide, puis
séché ; il pesait alors 5 gros.

Ce résidu étant mêlé au sucre et à l’eau fut mis à l’é-
tuve et ne donng aucun signe de fermentation. La même
expérience fut répétée tantôt avec une addition de 7
gouttes d'acide acétique pour 4 gros de sucre et 36 grains
de résidu en pâte, tantôt avec 7 grains d’acide tartrique
ou mucique, tantôt avec âutant d’acide lactique syru-
peux , tantôt encore avec 7 grains de tannin pur; et dans
toutes ces expériences il n’y eut pas de mouvement de
fermentation. L'intervention des étincelles électriques,
celle même de la pile ne donna point à ces mélanges plus
d'efficacité; au bout de deux mois rien ne marchait en-
core,

1

(38 |

Dans une expérience grossière le résidu see de la levure
de bière, épuisée par l’eau froide , céda environ la moi-
tié de sa matière par quatre traitements faits avec la
dissolution aqueuse de carbonate de soude.

Il résulte donc de cet essai analytique que la levure de
bière est séparée par l’eau froide en deux parties, l’une
soluble, l’autre insoluble dans ce véhicule ; que la partie
insoluble dans l’eau abandonne à la dissolution aqueuse
du carbonate de soude un extrait savoureux et odorant ,
ne possédant point de vertu fermentante et s’élevant en
poids à peu près au seizième de la levure en expérience ;
que la partie abondante qui a résisté aux actions succes-
sives de l’eau et de la solution aqueuse du carbonate de
soude, ne jouit non plus d'aucune vertu fermentante re-
lativement à la transformation du sucre en alcool , et que
cependant elle se puiréfie aisément ; que ce résidu dessé-
ché ne s'élève pas en poids au huitième de la totalité de
la levure, et qu’enfin l'intervention de l'électricité pour
exciter l’alcoolisation du sucre, soit avec l'extrait savou-
reux, soit avec le résidu, a été dans tous les cas né-
gative.

Quant à la partie de la levure qui s'était dissoute dans
l’eau, on voit que ce liquide laissait précipiter par l’acé-
tate de plomb sa matière fermentante , et que la vertu de
cette dernière y demeurait cachée jusqu’à ce qu’ellé eût
été convenablement excitée par l’action de la pile ; cette
portion excitante était si rare*dans la levure qu’elle n'en
faisait que la sept cent quarante-septième partie, qu’en-
fin celle des matières solubles que l’acétate de plomb
n'avait pas précipitée était tout-à-fait impropre à la fer-
mentation | qu’elle fût ou non favorisée par la chaleur de
l’étuve, employée avec ou sans le concours de la pile).
et pour terminer, qu'elle ne faisait au reste que la cent

( 39 )

vingt-deuxième partie de la levure. En résumé la levure
de bière aété séparée par l’eau et le carbonate de soude en:
1.° Matière soluble qui fait fermen-

ter le sucre à l’aide de la pile. . . pence pres 12,33rinr
2,+ Extrait aqueux. .........» » 75,33
3.° Pellicules transparentes, précipi-

tées par le refroidissement de la

dissolution alcaline.. . . . . . . . » » 6,75
k. Précipité formé par l’acide sulfu-

rique dans la solution alcaline. . . » » 13,00

9.0 Matière soluble dans le carbonate

detapudes , tt 2 4 ',.i5i Joe Gus » + 24,50 :

Perdu de cette matière à l'estime. » 2 » it
GRésiduwsec: 4... op nr» > »

Total. AR Le Donces Oeros 56,88er*ir..

*_ provenant d’une livre de levure qui contenait par consé-
quent 13 onces 7 gros 15 grains 12 centiémes de matières
volatiles ; ces matières volatiles sont beaucoup d’eau , un
peu d'alcool et du vinaigre.

La livre de levure de biére sur laquelle j'ai agi, con-
tenait done #4 onces d'eau et 2 onces de matière sèche‘ou
au cent 87,5 d’eau et 12,5 de matière sèche ; or, M. Pe-
louze a trouvé 85 pour cent d’eau dans la levure qu'il
avait purifiée et comprimée; si l’on tient compte de'ce
que j'ai employé la levure telle que me l’a donnéelle
commerce ; il sera facile de se rendre raison des 2,5 pour
cent de différence qui se trouvent entre son résultat et
le mien. .

Je ne terminerai point sans relever ‘une objection tirée
de mon observation, que l’urée est sans action sur le su-
cre; bien qu’elle soit fortement azotée. L'urée pure et
en dissolution dans l'eau, d'aprés un travail de Väuquetin,

(HU)

inséré dans les Annales de Chimie et de Physique, Lopue 25,
p. 423, ne se décompose qu'avécune.grande difficulté et
jamais complètement, en sorteiqué cette exception tourne
plutôt à l'avantage de mon opinion qu'à son détriment .
On peut même expliquer la permanence;de l’'urée dans
l'épreuve citée par la grande quantité d'ammoniaque que
ces éléments peuvent donner..D'ailleurs-certains: sels ; je
m'en suis assuré par maintes expériences, arnétent, sus-
pendent , reculent la fermentation, etpar conséquent il se-
rait fort possible qu’un développement assez marqué de
carbonate d’ammoniaque ou de:quelque autre sel fût
suffisant pour produiré cet effet, Il y a plus, si la compo-
sition de l’urée, d’après MM. Voëler et Liebig , est repré-
sentée par du cyanate d’ammoniaque , tout n’est-il pas à
cet égard suffisamment expliqué ? Certes le nitrate d'am-
moniaque est un corps fortement azoté , d’une décom-
position assez facile, mais personne ne s’avisera de pen-
ser qu’il puisse servir de ferment.

Le phénomène de la fermentation alcoolique ou vi-
neuse , a été rangé dans ces derniers temps, par M. Mits-
cherlich, au nombre de ceux où certains corps détermi-
nent par leur contact la décomposition d’autres corps,
sans que ces excitants entrent pour rien d’ailleurs dans la
composition des substances dans lesquelles se transfor-
ment les matières excitées, et sans qu’ils en aient rien
retenu.

Ainsi les vaisseaux du corps animal pompant sans in-

terruption du sang à leur origine et sécrétant par leurs

extrémités du lait, de la bile, de l'urine, etc. ;

La conversion de cent parties d’amidon en cent dix
parties de sucre de raisin, par l'acide sulfurique, con-
version dans laquelle l'amidon ne peut rien absorber
que de l'eau, puisque Pair ambiant n'est point altéré

SE © SE SE

(4)
et que l'acide sulfurique et l’air se retrouvent en leur
entier ;

L'eau oxigénée que décomposent l'argent , le péroxide
de manganèse, les alcalis, les membranes animales, etc.,
sans que ces agents en soient diminués, augmentés ou
altérés ;

La propriété de l’éponge de platine de déterminer au-
dessous de la température rouge la combinaison des
principes de l’eau; celle qu’elle possède de convertir
l'alcool en acide acétique ;

La diastase, transformant l’amidon en sucre sans s’y
combiner ;

L’acide sulfurique changeant l’alcool en éther et en
eau , alors même que cet acide est étendu et sans qu’il
s'empare de l’eau qui fait la différence de l'alcool à
l’éther ; é

La levure , transformant le sucre en alcool et en acide
carbonique sans rien fournir de sa propre substance et
sans en rien retenir, sont autant de faits qui ne peuvent
s'expliquer par les affinités du corps dont la présence
détermine ces changements.

M. Berzélius admet à cet égard la maniére de voir de
M. Mitscherlich , mais il considère ce genre de décompo-
position comme dû à une nouvelle force ayant une rela-
tion toute particulière avec les propriétés électro-chi-
miques des corps; cependant, jusqu’à ce que son identité
avec les forces électriques soit mise hors de doute, il
propose de l’appeler force catalytique, et de donner aux
décompositions qu’elle produit le nom de catalyse. Aïnsi
la force catalytique de l’acide sulfurique apparaît lorsque
l’amidon se change en sucre et l'alcool en éther; car il
ne contracte ici aucune combinaison , et se retrouve en
entier après l'expérience, tandis que la force analytique

(#2)
de ce même acide se manifeste, par exemple, dans sa
réaction sur l’azotate de potasse en mettant à nu l’acide
azotique et en entrant lui-même dans une autre combi-
naison , le sulfate de potasse.

Je ne repousse point cette explication; je dois faire
observer, au contraire, qu’elle ne contredit en rien mes
assertions ni mes expériences. Je n’ai point dit, effecti-
vement, qu’une commolion, une action chimique, un
effet initial suffisait pour produire la fermentation sans
le concours d’une matière azotée. Qui plus que moi a in-
sisté sur ce concours, qui a rassemblé plus de faits pour
élablir que les matières azotées étaient indispensables
pour transformer le sucre en alcool, et que nulle autre
ne pouvait leur être substituée ? Mais en posant ce prin-
cipe , j'ai fait voir qu'avec un mélange convenable , un
effet initial produit par l’oxigène, et lorsque celui-ci
était insuffisant, un choc électrique ou un courant gal-
vanique devenait indispensable.

L'on ne voit pas non plus comment, en admettant cette
manière de voir, qui n’est que l’expression des faits, on
pourrait en conclure que toutes les matières azotées se-
raient également propres à transformer le sucre en al-
cool. Les différences qu’elles présentent dans leurs pro-
priétés et dans leur composition doivent être une cause
d’inégalité dans l'intensité du mouvement intestin que
pourrait leur communiquer un effet initial, une commo-
tion , un courant électrique.

Si différentes actions chimiques mises en présence du
sucre n’y provoquent point la fermentation, rien n’est
plus facile à concevoir ; c’est le mouvement galvanique,
ou si l’on veut catalytique , qui s’exerce entre les molé-
cules du ferment d’une part et celles du sucre de l’autre,
qui produit la fermentation. On ne voit point, 1l est

(43)
vrai, comment la décomposition de l’un est liée à celle
de l’autre, mais le fait est là pour établir cette liaison.
La levure catalyse le sucre , qui à son tour la catalyse en
lui faisant perdre son azote.

J'ai prouvé le premier que l’action du filtre arrêtait la
fermentation , mais j'ai aussi fait voir qu'elle n’était ainsi
que suspendue. Tout le monde est convaincu, je l'ai
d’ailleurs expérimenté, que du jus de raisin filtré fer-
mente à une température convenable , et qu’il en est de
même d'un mélange d’eau , de sucre et d'extrait de
levure.

L’azote joue un grand rôle dans la transformation du
sucre en alcool ; j'ai-pensé qu'il y concourait en ce que
la décomposition des matières organiques azotées est
communément plus facile et plus prompte. On peut, il
est vrai, se refuser à cette conclusion ; mais il me semble
que ce sont les substances azotées les plus stables, telles
‘ que l’acide urique et les alcalis organiques, qui n’opérent
point la transformation du sucre en alcool ; que si l’urée,
dont l’altération est si prompte dans le principe, bien
qu’elle se complète difficilement, ne peut jouer le rôle
de ferment, cela tient à la nature du sel qui se forme
dans sa décomposition spontanée; et l’acidité que prend
si facilement la gélatine en dissolution dans l’eau n’ex-
plique pas moins bien le peu d’énergie de son action sur
le sucre. M. Pelouze n'a-t-il pas fait voir que le vinaigre
arrêtait la fermentation ?

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: NOTICE
SUR UNE ESPÈCE D'HYMÉNOPTÈRE

DU GENRE NEMATUS,

Dont la Chenille dévore les feuilles des différentes espèces

de Groseilliers, dans les environs de Versailles ;

Lue à la Société des Sciences naturelles de Seine-et-Oise,

Par A. Lepuc, Pharmacien,

MEMBRE TITULAIRE DE CETTE SOCIÉTÉ,

Les tenthrédines appartiennent à l’ordre des hymé-
noptères térébrants, dont les femelles sont pourvues d’une
{arière plus ou moins saillante hors de l’abdomen, leur
servant également de véritable tarière et d’oviducte.
Suivant tous les auteurs , elle leur sert à faire des en-
tailles dans les branches ou autres parties des végétaux
pour y déposer leurs œufs. Nous verrons plus tard que
cet instinct recoit des modifications. Cette tariére est or-
dinairement en forme de scie, composée de deux pièces
ou lames pointues, réunies et logées dans une coulisse
sous l’anus.

Elles sont caractérisées par des mandibules allongées ,

TOME 11, x

{ 46 )
la languette trifide et digitée, leurs palpes filiformes
ou presque sétacés, composés de six articles dans les
maxillaires et de quatre articles dans les labiaux, dont le
dernier est ovalaire ; leurs ailes paraissent comme chif-
fonnées et leur vol est lourd.

L'espéce qui nous occupe aujourd’hui appartient au
genre Nematus, distingué par des antennes filiformes
composées de neuf articles et semblables dans les deux
sexes ; une seule cellule radiale aux ailes et quatre cubi-
tales ; la deuxième cubitale recevant les deux nervures
récurrentes ; la tarière des femelles est peu saillante hors
de l'abdomen. (Voy. pl. 2, fig. 2.)

Au mois d'août de l’année dernière, j'ai parcouru les
communes de La Celle, Bougival et Rueil ; j'ai été frappé
de la nudité des groseilliers dans ces différents endroits ;
j'ai cherché quelle pouvait être la cause de cette dé-
vastation, j'ai bientôt reconnu qu’elle était due à une
chenille appartenant à une espèce de tenthrédine de
l'ordre des hyménoptéres. Cette chenille a environ un
pouce de longueur dans son plus grand développement
(Voy. pl. Lre, fig. 1.re et 2e.) ; elle est d’une couleur ver-
dâtre ; sa tête est noire et séparée du corps par un collier
jaune; vers la partie postérieure, un peu avant l'extré-
mité, on observe un anneau semblable; les trois pre-
miéres paires de pattes sont noires; une multitude de
points répandus sur toute la longueur et sur la, partie
supérieure ou dos de l'animal, sont également noirs ;
le ventre et les fausses pattes sont de la couleur du fond,
c'est-à-dire verdâtres. À l’époque citée, c’est-à-dire au
mois d'août, les groseilliers rouges étaient aussi nus qu'au
plus fort de l'hiver, et ces chenilles ne trouvant plus de
nourriture sur ces arbustes, commençaient déjà à se
jeter sur les: cacis, malgré l’odeur bien différente de

ue

(#7)

cette espèce de groseïllier. À cette époque aussi je n’a-
vais observé que ces deux espèces qui fussent attaquées
par cette chenille; mais depuis j'ai remarqué que les
groseilliers à maquereau n'étaient pas plus épargnés que
les autres, car celte année ils sont également mangés,
et toutes les espèces du genre ribes lui sont également
bonnes ; cependant elle paraît préférer les groseilliers
rouges ou blancs et les différentes espèces de groseil-
liers à maquereau; ce n’est que quand ces diverses es-
pêces ne lui offrent plus de nourriture qu'elle se jette
sur les cacis.

N’est-il pas à craindre que ces animaux, après avoir
mangé toutes les feuilles , ne se jettent sur les bourgeons
destinés à produire l’année suivante, et que toutes ces
causes de dénudation ne soient préjudiciables à la récolte
prochaine ? Beaucoup de ces arbustes ont péri cet hiver,
peut-être par les dégâts de cette chenille, peut-être aussi
par la rigueur du froid : c’est ce qu’on ne peut décider
d’une manière certaine quant à présent. (Je viens de
prendre des renseignements nouveaux, et les culliva-
teurs ont remarqué que c’était ceux qui avaient été man-
gés l’an dernier qui n’ont pas repoussé cette année. }

J'avais d’abord pensé que cette chenille devait appar-
tenir à la coryne du groseillier, espèce connue pour vivre
sur cette plante. Voulant m’assurer du fait, j'ai rapporté
chez moi plusieurs de ces chenilles que j'ai nourries ;
elles ont passé l'hiver en chrysalides { Voy. pl. Lre, fig. 3),
enfoncées en terre, et c’est dans les premiers jours de mai
qu’elles ont commencé à paraître ; alors j’ai pu reconnai-
tre l'espèce à laquelle elle appartenait: ce n’est point
celle de la coryne du groseillier ; cette espèce est assez
rare chez nous, et parait plus commune en Allemagne,
quoique cependant on la trouve quelquefois dans nos

(48 )
environs, tandis que la nôtre se multiplie. ici d’une ma-
nière effrayante. Déjà l’an dernier j'avais remarqué dans
quelques jardins de Versailles et dans les bois du Canal
quelques pieds qui en étaient attaqués ; mais cette année
la plus grande partie des jardins de Versailles en est en-
vahie.

Elle ne paraît pas avoir été connue avant M. Lepelle-
tier dé Saint-Fargeau, qui l’a décrite dans la Monogra-
phie de cette famille * ; mais comme il ne savait pas sur
quelle plante elle vivait , qu'il n’avait jamais pris ensem-
ble le mâle et la femelle (qui sont trés différents l’un de
l’autre), il décrivit la femelle sous un nom (Nematus tri-
maculatus), et le mâle sous un autre (Nematus affinis), il
dit bien que ce mâle doit appartenir à quelque espèce
voisine, mais il ne la connaît pas. (Voy. pl. 2, fig. 1.re
et 2.) Actuellement que les deux sexes sont connus, il
faut changer les deux noms pour éviter la confusion et la
multiplication des espèces, et n’en donner qu’un seul pour
le mâle et la femelle ; ainsi je proposerai de la nommer
Némate du groseillier, NemaTus riBIS ; celle d'Allemagne
sera la Coryne du groseillier, CoRYNA RIBIS: il n’y aura pas
de confusion entre ces deux espèces portant des noms de
genres différents.

Dans les premiers jours de mai, j'ai été à La Celle et
à Bougival afin de m'’assurer si les groseilliers étaient
aussi maltraités cette année que l’an dernier : eh bien!
malgré l'hiver rigoureux que nous venons de passer? ,
les feuilles commençaient à être dévorées, et aujour-

: Page 69, n.°s 207 et 210.

1 C’est une erreur généralement accréditée de croire que les hivers
rigoureux et la neige détruisent beaucoup d'insectes : il n’en est rien
ou presque rien : ils savent fort bien se cacher, soit dans la terre, soit

dans la mousse ou sous les écorces d’arbres.

(#9)
d'hui (15 juin) plusieurs iocalités sont entièrement dé-
vastées, tant dans ces communes que dans les jardins
de Versailles.

A l’époque de mon excursion, tous les œufs n'étaient
pas éclos, et j'ai pu ramasser plusieurs feuilles qui en
étaient encore couvertes. Ces œufs sont blancs, très fa-
ciles à apercevoir, et, chose très remarquable, ils sont
placès extérieurement à la face inférieure des feuilles,
et disposés en lignes régulières le long des principales
nervures ( Voyez PI. Lre, fig. 1.re); la position des œufs
est très curieuse et mérite de fixer l'attention ; car,
comme on peut le voir par l'exposé des caractères de
la famille placé en tête de cette Notice, la tarière des
femelles qui, suivant les auteurs, sert à perforer les
branches des végétaux, et d’oviducte pour déposer au
fond de ces trous les œufs de ces insectes, n’a pas tou-
jours l’usage qu'on lui assigne. Peut-être que pour un
grand nombre cette tarière a cet usage ; maïs je suis
porté à croire aussi que: bon nombre d’espèces déposent
les leurs extérieurement, ainsi que le fait la nôtre.

Persuadé que ce que disent les auteurs était vrai, j'a-
vais conseillé de n’aller qu’à la recherche des chenilles,
croyant qu’on ne pourrait pas découvrir les œufs ; mais
actuellement que leur situation est bien connue, il faut
commencer la cueillette des feuilles sur lesquelles ils sont
déposés avant leur éclosion, et la continuer aprés, car
tous les individus éclos sur une feuille y restent jusqu’à
ce que tout le parenchyme soit entièrement dévoré, pour
de là passer à une ou plusieurs feuilles, car en grandis-
sant la famille se divise,

La position des œufs sur les nervures des feuilles ct
jamais entre elles paraît assez singuliére au premier
abord ; mais en y réfléchissant, on peut facilement ex-

(50)
pliquer ce fait; en voici, selon moi, la raison: le pa-
renchyme des feuilles entre les nervures est beaucoup
plus tendre, plus mince, et par conséquent plus facile
à ronger que la côte ; c’est cette partie qui doit servir
de nourriture au jeune couvin, et c’est pourquoi la mère
la respecte.

La loi sur l’échenillage doit être appliquée à toutes les
chenilles nuisibles qui multiplient de manière à compro-
mettre la récolte sur laquelle beaucoup de cultivateurs
comptent. D'ailleurs, comme elle n’en désigne aucune en
particulier, c’est aux Préfets et aux Maires à en faire l’ap-
plication pour la chenille du groseillier, et, pour que
cette mesure produise tout le bien qu’on doit en attendre,
il faut qu’elle soit générale; c’est aux Sociétés d’Agri-
culture à en solliciter l’application.

La cueillette des feuilles chargées de couvin doit être
faite trois fois dans l’été, car ces insectes ont plusieurs
générations pendant cette saison. La première cueillette
doit avoir lieu dans le mois de mai, en commençant dans
les premiers jours; la deuxième en juin, et la troisième
en août : c’est cette derniére portée qui passe l'hiver en
chrysalide, et conserve l’espèce pour le printemps sui-
vant. Chaque feuille chargée d'œufs qu'on enlève entraine
avec elle la destruction de plus de cent chenilles ; j'ai
compté jusqu’à deux cents de ces œufs sur une même
feuille , mais plusieurs en ont moins ; on voit l'avantage
qu’il y a à faire la cueillette avant l’éclosion, quoique
cependant on puisse la continuer après. Toutes ces feuilles
chargées de couvin doivent être brülées ou enterrées pro-
fondément, mais le premier moyen est préférable.

Si l’on ne se hâte de mettre activement à exécution
cette mesure , il faut renoncer à la culture de cet arbris-
seau, qui est menacé de destruction, et tout le monde

Ou —

(51)
sait quel avantage et quel produit plusieurs communes
de notre département retirent de sa culture.

Je dois ajouter encore que les groscilliers qui sont om-
bragés par d’autres arbres sont attaqués de préférence
par le Némate du groseillier, tandis que ceux qui sont
exposés au soleil paraissent protégés.

Cet insecte se multiplie avec une rapidité si étonnante,
que déjà les cultivateurs de ces communes estiment que
le nombre en est au moins quadruplé depuis l’an dernier;
et cela ne m'étonne pas si, comme je suis porté à le
croire , tous les œufs déposés sur une feuille sont le pro-
duit d’une seule femelle.

Le nombre des chenilles est tellement considérable
dans ce moment, que , lorsque tout est calme, comme le
soir, par exemple, on les entend très distinctement
brouter.

Les cultivateurs de groseilliers n’ont pas que cette es—
pèce à redouter : la chenille d’un papillon (la Phaléne du
groseillier ) mange aussi les feuilles de ces arbrisseaux,
et cette année elle est assez commune à Versailles, où elle
a dans certains jardins dévoré les feuilles de groseilliers
à maquereau, qu’elle paraît préférer.

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NUR LA RENPIRATION DEN PLANTE,

PAR

M. EDWARDS,

DR L'INSTITUT DE FRANCE ET DELA SOCIÉTÉ ROYALE DE LONDRES ;

ET M. COLIN,

Professeur à l’École Royale Militaire.

— + -E—e—

Iz y a sur la respiration des plantes quelques - uns
des plus beaux faits que possède la physiologie :végétale :
mais il n’en est pas de même de la théorie qui les unit
et qui les explique ; elle nous a toujours paru très diffi-
cile à admettre depuis la PA ET de la Roses jusqu’à
la respiration de la feuille.

En effet, dans la respiration de lai graine on n’a guëêre
reconnu d’autre phénomène que le dégagement d'acide
carbonique ; on l'explique par la combinaison de l’oxi-
gène de l’air avec le carbone de la graine. Aïnsila graine
ne serait en rapport qu'avec l'atmosphère , ‘et le! rôle de
l’eau dans cet'acte dela vie des plantes serait absolu
ment nul, ou se bornerait à le préparer et ätle faciliter;
mais il ne contribueraïit directement en rien à la -produc-
tion du gaz qui se dégage. [1OPR:

Voilà donc, à l'égard de la théorie | une première dif-
ficulté relative à la germination. Mais celles qui selpré-
sentent contre l’explication de la respiration des feuilles
sont beaucoup plus graves. — La nuit il se dégage de
l'acide carbonique ; puis , le jour, il s’en absorbe et il se
dégage de l’oxigène aux rayons directs du soleil, — Voilà
les faits. — Voici l'explication qu’on en donne: l’acide

T. IL. 3

( 5%)
carbonique absorbé serait décomposé par la plante, qui
s'approprierait le carbone et dégagerait l’oxigéne.

Mais c’est supposer à la plante une force qu’il est trés
difficile d'admettre que celle capable de décomposer l’a-
cide carbonique; car, dans le règne minéral, où la plus
grande simplicité de composition des corps augmente leur
force décomposante, et où le nombre bien plus considé-
rable d'éléments répandus dans les divers composés de ce
règne, rend plus probable qu’il s’en trouverait quelqu'un
doué de cette propriété, on ne le trouve pas facilement.

Enfin, l’éau serait encore nulle ici dans son action,
quoique sa nécessité soit extrême dans les plantes ; et
l’on ne sait pas du tout quel-en est le rôle.

Telles sont les considérations qui nous ont déterminés
à reprendre l'examen de cette fonction däns les plantes.
Nous y awonsd’ailléursété conduits par dés faits dé physio-
logie agricole sur lesquels nous reviendrons dans la suite,

Jusqu'ici lesexpériences sur la respiration des graines
sé sont toujours faites dans l'air, ou, lorsqu'on les a faites
dans l’eau, on s'est borné à expliquer les phénomènes
qui s’y passent ,.par.ee qui a lieu dans l'air; on n’a pas
récherché ce qui se dégageait de:gaz dans le liquide , et
à déterminer leurproportion. — Voilà ce-que nous avons
fait , et ce.qui nous-a-conduits à des résultats fort remar-
quables. Nous-äyons opéré sur une grande échelle, afin
de mieux faire ressortir les effets de l’expérience.

C’est pourquoi nous avons choisi un ballon à col droit,
capable de contenir de 3 à 4 litres d’eau. Nous l'avons
rempli de ce liquide, et nous y avons introduit 40 fèves de
marais grandes et.choisies sans fissures à la peau et sans
défaut. Nous avons adapté au ballon un tube recourbé,
plein d’eau , et qui était engagé dans une éprouvette éga-
lément pleine de ce liquide ; ainsi les féves étaient seu-

|

dt ge tn" Li

(55)
lement en contact avec l’eau et avec l’air qu’elle conte-
nait ; air qui né pouvait pas se renouveler, à cause de la
manière dont l'expérience était disposée ; — et c’est là
une circonstance fondamentale qui fait tout le succés de
l'expérience.

Le premier phénomène qui se présenta fut un dégage-
ment de gaz: il ne se faisait pas remarquer d’abord,
puis il s'élevait des bulles d’une extrême petitesse et pres-
que insensibles ; elles allérent peu à peu en grossissant
jusqu'à ce qu’elles devinssent très manifestes. Le déga-
gement fut bientôt assez considérable pour s'élever dans
le tube et passer plus tard dans l’éprouvette.

Ce dégagement de gaz était déjà une chose fort re-
marquable, car il n'avait pas été signalé et ne s’accor-
dait guère avec les idées qu’on s'était faites sur la respi-
ralion des graines.

Il était évident que le gaz sortait des féves, car nous
avions eu la précaution, avant de les introduire dans lap-
pareil, de les frotter dans l’eau pour en dégager l'air qui
pouvait y adhérer, D'ailleurs nous avions vu sur d’au-
tres fèves, qui étaient coupées et qui plongeaient dans
l’eau, que l'air sortait du parenchyme. Plusieurs fèves,
dans le ballon, étaient même enlevées par les bulles qui
yadhéraient et qui, venant crever à la partie supérieure
du vase, laissaient retomber les graines. Il était donc
évident.que les bulles d’air étaient une sécrétion qui sor-
tait de l’intérieur des fèves; à la vérité, ces bulles pou-
vaient provenir de l’air naturellement contenu dans leurs
organes ; mais cette supposition s'évanouit bien. vite par
le dégagement da gaz qui continuait toujours, et qi de-
vint trop considérable pour être attribué à cette cause.

Après une durée, qui n’a jamais élé moindre de qua-
tre; Jours, nous. arrélàmes l'expérience. Notre premier

(56)
soin fut de peser les graines : leur poids moyen avant
l'expérience était de 100 grammes; mais la quantité
d’eau qu’elles avaient absorbée était plus considérable
encore ; elle s’est trouvée la plupart du temps de 120
grammes.

Le point le plus essentiel était de savoir si les graines
étaient vivantes et en état de germer; car il est évident
que c’est une condition indispensable pour que le déga-
gement de gaz soit le résultat d’une fonction naturelle
et normale.

Or, quelques-unes de ces graines avaient une déchi-
rure vis-à-vis de la pointe de la radicule, mais il y en
avait au plus 3 ou 4 dans cet état. Il fallait donc s’assu-
rér si elles étaient toutes aptes à germer : nous les plan-
tâmes donc comparativement avec un même nombre
d’autres fèves qui n’avaient été soumises à aucune expé-
rience, et nous eùmes le plaisir de les voir lever toutes
également bien. Mais la meilleure manière de faire l’'ex-
périence consiste à les mettre dans un papier humide en-
tre deux assiettes. Le lendemain , en été du moins, elles
étaient toutes Le on germées et les radicules sor-
taient de # à 5 lignes.

Maintenant, quant à la production du gaz, nous obsér=
verons que celui qui s’est dégagé en traversant l'eau pour
se rendre par le tube dans l’éprouvette, ne peut être que
l'excédant du gaz qui se dissolvait dans l’eau à fur et
mesure qu'il se formait. Il était ‘relativement en petite
quantité.

La portion d'air qui avait traversé l’eau sans s'y dis-
soudre ne s'élevait effectivement qué de 20 à 49'milli-
litres: Mais celle contenue dans l'eau } qui s’y était dis-
soute et que nous avons dégagée par l’ébullition, était
trés considérable et avait bien lieu de nous surprendre.

(57)

Tout l'intérêt de l'expérience dépend ici de la quan-
tité d’air naturellement contenue dans l’eau, comparée
à celle qui avait été produite par les graines.

Nous avons donc fait plusieurs expériences pour déter-
miner la proportion d'air contenu dans l’eau de fontaine
dont nous nous sommes servis. Nous avons trouvé que
l’eau de nos ballons contenait en moyenne, avant l'expé-
rience, 7 centimètres et demi d'air, mais après l’expé-
rience nous en avons dégagé plus d’un demi-litre de gaz.

Un demi-litre équivaut à 50 centilitres. En prenant
pour le dégagement donné par les graines 55,03, qui est
la quantité que nous avons obtenue dans une expérience
de cinq jours, on aura, en défalquant la quantité d’air
naturellement en dissolution dans l’eau, #7 centilitres 32
centièmes, ce qui fait tout près d’un demi-litre de gaz
produit par l’action de l’eau et des fèves, abstraction
faite de l’air dissous dans ce véhicule. Si maintenant nous
prenons une autre expérience, dont la durée était de six
jours, et si nous faisons la même défalcation, nous trou-
vons un reste qui équivaut à 50 centilitres 09 centièmes
de gaz produit au delà de l’air contenu dans l’eau du bal-
lon.

* Il s’est donc dégagé par la seule action des graines et
de l’eau, en défalquant l'air qu’elle contenait, plus d’un
demi-litre de gaz.

Voilà un effet tellement marqué et qui se présente sur
une si grande échelle, qu’on ne peut concevoir le moin-
dre doute sur l’action de l'eau et des féves dans la réspi-
ration , abstraction faite de l’air contenu dans ce liquide.

Il s’agit maintenant de faire connaître l'analyse du gaz
fourni par les graines : d’abord, une proportion énorme
d'acide carbonique (sur les 55 centilitres produits par
l'expérience de cinq jours en été , il y en a eu 48 d’acide

(58)
carbonique), une quantité presque infiniment petite
d’oxigène, 2 millilitres 5 dixièmes, et 6 centilitres 76
centièmes d’un gaz qui paraissait de l’azote.

Ainsi donc, en résumé, 1.° une proportion énorme d’a-
cide carbonique ; 2.° presque pas d’oxigène; 3.° une quan-
tité de gaz que nous regarderons pour le moment comme
entiérement composée d'azote, et qui équivalait à un peu
moins que la quantité d’air naturellement contenue dans
l’eau. Nous nous réservons d'indiquer dans une autre oc-
casion, s’il n’y a pas un autre gaz qui s’y mêle.

D'où provient cette énorme quantité d’acide carbo-
nique où l'air contenu dans l’eau n’entre pour rien ? —
Il est évident que l’oxigène ne vient pas de l’air (1 centi-
lître 7/,, d’oxigène n'aurait pu fournir #7 centilitres 67
centièmes d’acide carbonique); viendrait-il de l’eau?
beaucoup de faits l’indiquent. L'eau est donc décompo-
sée; l’oxigène, qui est une de ses parties constituantes,
s'unit au carbone de la graine et forme l'acide carboni-
que qui se dégage en tout ou en partie: question que
nous examinerons dans une autre occasion.

Que devient l’autre élément de l’eau, l'hydrogène ?
Nous supposons pour le moment qu'il n’en paraisse pas
même une trace , ainsi que nous l’avions présenté provi-
soirement plus haut. Puisqu'il n’est pas dégagé, il est
évident qu’il est absorbé par la graine.

Or, cette absorption de l’hydrogéne remplit une fonc-
tion évidente de pourvoir à la nutrition et au développe-
ment de la graine.

Mais quelle est la partie dans la graine qui se déve-
loppe? — Certes, ce ne sont pas les cotylédons qui, con-
tribuant à nourrir le germe, tendent à se flétrir, et se
flétrissent en effet avec le temps.

C'est donc le germe qui se développe sous l'influence

( 59 }
de cette absorption d'hydrogène, qui est un des princi-
paux éléments de la nutrition de la jeune plante,

Nous résumons maintenant les conclusions de ce qui
précède :

Dans les circonstances où nous avons placé les graines
que nous avons soumises à l'expérience , il y a :

1. Décomposition de l’eau;

2.° L’oxigène de l’eau décomposée se porte sur le car-
bone de la graine, et forme de l’acide carbonique ;

3.° Cet acide carbonique sedégage en tout ou en partie;

k.° L'hydrogéne de l’eau décomposée est absorbé par
la plante en tout ou en partie.

Nous nous bornons aujourd’hui à ces quatre proposi-
tions fondamentales. Nous n’avons pas parlé expressé-
ment du rôle que l’air joue dans la respiration; nous en
traiterons dans la suite.

On voit que le fait fondamental de ce mémoire est la
décomposition de l’eau ; et comme elle était entièrement
omise dans les faits relatifs à la respiration , et qu’il n’en
était pas question dans la théorie qui les expliquait,
cette théorie est inadmissible et doit tomber.

Il résulte donc des recherches que nous venons d’ex-
poser, une idée bien plus élevée de la germination des
graines; car elle ne se borne pas, comme on l’avait con-
sidéré jusqu'ici, à être une fonction purement excré-
toire, mais elle remplit aussi une fonction fondamentale
de la nutrition et du développement du germe par l’ab-
sorption de l’hydrogène provenant de la décomposition
de l’eau.

Nous avons fait des recherches sur la respiration de
toutes les parties de la plante, outre les graines; nous
avons examiné cette fonction dans les bulbes, les tiges,
les pétioles et les feuilles; et nous dirons, en atten-

(62)
dant, que la décomposition de l'eau est pariout le fait
fondamental. | À

On voit, d’ailleurs, que celui qui consiste dant la
fixation de l'hydrogène s'accorde avec le beau travail de
M. Boussingault sur la nutrition des plantes.

La multiplicité de nos travaux nous a engagés à prier
M. Labbé, pharmacien à Versailles, de nous prêter son
secours , et nous devons beaucoup à son habileté et à son
talent.

OBNERVATION PHRÉNOLOGIQUE

COMMUNIQUÉE LE 90 AvRiIL 1839,

ΠPa > ates deko ET IMaturellexo

de oO} AE A QT .

ar s-à. L. ENS

PRÉSIDENT DE CETTE SOCIÉTÉ.

Daxs le courant du mois de novembre 1837, M. le
professeur Colin présenta à la Société des Sciences natu.
relles de Seine-et-Oise un crâne qu’il rapportait d’un
voyage qu'il venait de faire en Auvergne. Il me pria
de me liver à son examen phrénologique, et m'en-
gagea à communiquer à la Société le résultat de mes
recherches. Je m’empressai de satisfaire à ce vœu de
mon honorable collègue , et dans la séance du 28 no-
vembre 1837 je lus à la Société le travail suivant :

Avant de faire connaître les résultats phrénologiques
auxquels je suis arrivé par l'étude de cette tête, il me
paraît nécessaire , pour constater en quelque sorte l’iden-
tité du sujet auquel elle a appartenu, de les faire pré-
céder de quelques considérations anatomiques.

4

(62)

Il est d’abord facile, au premier aspect, de s'aper-
cevoir que l’ossification de ce crâne ne s’est point régu-
liérement faite, et que quoique les deux côtés soient
d’égales dimensions , l’un paraît cependant plus gros que
l'autre. Cela tient à ce que le côté gauche, qui dépasse
un peu en arrière le côté droit, se trouve à son tour dé-
passé en avant par ce même côté. Cette tête est petite,
allongée d’avant en arrière , peu développée sur les par-
ties latérales ; les apophyses y sont peu fortes ainsi que
les attaches musculaires ; les os de la base du crâne, sur-
tout ceux des parties latérales , sont très minces, tandis
que ceux de la voûte sont très épais , compacts, lourds , et
sembleraient annoncer qu’ils ont été le siège d’une grande
vitalité, comme cela se rencontre chez les personnes qui
ont eu de longues affections cérébrales. Les sutures de
la voûte sont presque complètement réunies ; la face est
petite, et les os qui la composent sont généralement
minces et offrent de faibles attaches musculaires ; l’arcade
dentaire est petite et n’offre l'implantation que de qua-
torze dents; les deux derniéres molaires, appelées dents
de sagesse, n’ont point fait leur évolution. Quelques dents
de la première dentition, qui existent encore sur cette
arcade, pourraient faire penser que cette tête appartenait
à un jeune sujet; mais si l'on considére que l’ossification
y est peu régulière, que d’ailleurs les dents qui appar-
tiennent à la seconde dentition sont extrêmement usées ;
si l’on se rappelle d'autre part l’étai des sutures et l’é-
paisseur des parois de la voûte du crâne , on pourra éta-
blir qu’elle a dû appartenir à une personne de quarante
ans au moins. Quant au sexe, ce qu'il est assez difficile
d'établir, sur-tout à cause de l'absence de la mâchoire
inférieure, d’après la petitesse de la tête, sa longueur
d'avant en arriére , son peu de largeur , le peu de saillies

( 63 )
des apophyses et des attaches musculaires, la petitesse
de la face, l’étroitesse du rebord alvéelaire, on pourrait
penser qu’elle a pu appartenir, soit à une femme, soit’,
dans le cas contraire, à un homme d'un aspect et d’une
constitution de femme, petit et rachitique.

Je passe maintenant à l'examen phrénologique. L'on
sait que les phrénologistes divisent la tête en troisgrandes
régions , dans lesquelles se trouvent compris tous les or-
ganes des facultés. 1.° Une région située aux parties pos-
térieure et latérales inférieures, c’est la région des or-
ganes des instincts; 2.° une autre située aux parties
antérieure et latérales inférieures, c’est la région des
organes des facultés intellectuelles et de la raison ;
3. enfin une troisième située à la partie supérieure,
c’est la région des organes des sentiments. Faisant l’ap-
plication de ces données générales à la tête qui nous
occupe, je vais examiner les dimensions de ces diverses
parties afin d’en pouvoir tirer une conclusion phréno-
logique.

Dimensions générales.

La circonférence générale est de. . . . . 19p.6 I.
De l'organe de l’individualité, au trou

occipital, en passant sur la suture longitudi-

nale supérieure , avec un ruban à divisions

linéaireshs oise sé roots. anrtilloitis 24 13%@
Du trou auriculaire au sommet de la tête,

avec la même mesure., .,.,, . Loos ses 6,
Du trou auriculaire au sommet de la tête,
AVEC; UN ,COMPAS: id) «pe pa 1e dot ob line bes jee AyriG

Du trou auriculaire à celui du côté opposé
avectle compas. we a RO A tro

( 6%)

De l'organe de la ruse à celui du côté op-
poséhavec'le compas: 40e eg peT

Des organes de la circonspection et de
l’acquisivité , d'un côté à ceux du côté op-
posé, avec. le compas. Mi, mt ah

De l'organe du calcul au même Poe op-
posé,"avec le compas" cms 9% user r8hoér

Du trou auriculaire à la partie la plus
reculée de l’occiput, avec le compas. . . . 3 11

Ademavee:le rüban.to5$ ne uen 9

Du trou auriculaire à la partie antérieure

du front, avec le compas. . ........ 4 2
Idem avec le ruban: .. +... 41,1. 5 6

Il résulte de ces données générales, que la tête est
d'une petite dimension et que l'organe encéphalique ,
pris en masse, est d’une médiocre grosseur; que dans
cet encéphale les parties les plus développées, et par
conséquent celles dont les manifestations ont dû être ies
plus actives, sont les parties postérieures et latérales in-
férieures, c’est-à-dire celles où résident les organes des
facultésaffectives, communes à l’homme et aux animaux,
ou des instincts ; que les parties où résident les organes
des sentiments et de l'intelligence sont dans un degré de
développement très inférieur , et que, dans une tête ainsi
organisée , l’activité des instincts devait trouver bien peu
de contre-poids et de direction dans celle des sentiments
moraux et de l'intelligence , dont les organes sont si mé-
diocrement développés.

Je vais actuellement appliquer le même travail aux
organes en particulier, et reconnaître dans chaque ré-
gion ceux qui offrent le plus grand développement, et
dont par conséquent les manifestations ont dû se faire
le mieux connaître.

INSTINCTS. (1)

RÉGION

LA PLUS DÉVÉLOPPÉE,

Amativité...... 4e
Combativité.... 4.
Amour de lap-

probation. .,.
Russe.
Philogéniture. . .
Attachement. ..
Constructivité. .
Estime de soi...

SENTIMENTS.

RÉGION

PEU DÉVELOPPÉE,

Vénération.....
Esprit de saillies.
Merveillosité , ..
Justice... ..,
Bienveillance.. .
Espérance. . ..,
Fermeté
Imitation, ...
Adea té er

FACULTÉS
INTELLECTUELLES»:

RÉGION
PEU DÉVELOPPÉE,

Facultés perceptives.

Eventualité .
Individualité. ..
Temps...

Langage. .

C

Localité ...,...,

Configuration...
Etendue .......

Pesanteur. ,,...

Destructivité .. ,

Q QU QUE =

Circonspection..
Acquisivité.. ...

bb
,

Calcul sen
Amour de la vie,

Habitativité. ...
Alimentivité, …,

Facultés réflectives.

Causalité...... 11.
Comparaison. .. 2.

De toutes ces recherches je conclus que, chez l’indi-
vidu auquel appartenait la têle que nous venons d’exami-
ner, il devait y avoir prédominance d'action des facultés
animales ou inférieures , sur les facultés morales et intel-

(*) Les chiffres qui sont placés dans ce tableau, en regard de chaque
faculté, ne sont là que comme dés valeurs comparatives, à l’aide des-
quelles on peut apprécier les différents degrés de développement des
organes. Pour faciliter cette appréciation je les ai rangés par groupes
de numéros représentant leur développement, et par conséquent les
divers degrés d’activité des facultés qui ÿ ont leur siège, Le chiffre :

représente le degré le plus inférieur et 4 le plus elevé.

6

(66 )

lectuelles ; que la ruse et la dissimulation devaient accom-
pagner toutes ses actions et les aider dans leurs manifesta-
tions ; que l'amour physique avait dù jouer un rôle impor-
tant dans son existence; qu'il avait dù avoir l'esprit que-
relleur, taquin; — qu'il devait être vaniteux et rechercher
la société des personnes qui pensaient et agissaient comme
lui, tandis qu’il devait fuir au contraire celles qui au-
raient pu lui donner des avis raisonnables ou chercher à
combattre ses passions; — que cependant il pouvait fa-
cilement s'attacher et montrer de l'amitié sur-tout pour les
enfants , et plus particulièrement pour les siens s'il en a eu;
— qu’on devait remarquer en lui assez de goût pour les
arts mécaniques et de facilité dans les travaux manuels;
— qu'il devait moins aimer l'argent pour lui-méme que pour
contenter ses autres passions; — qu'il aurait pu aller jus-
qu'au crime, mais sans amour pour le crime, et entraîné
par l’action énergique des autres penchants ; — qu’il devait
être peu brave ; — qu'enfin il était peu gourmand et ne
devait aimer la table que pour satisfaire le besoin de la
faim. Telles devaient être les manifestations les plus fré-
quentes et les plus sensibles ; cependant , par moments et
lors du repos de ces facultés, il pouvait se montrer chez
cet individu quelques tendances au respect religieux et hu-
main , ainsi qu’à la justice, mais généralement peu à la
bonté ; — il avait sur-tout peu d'espérance ; — el ce qui
devait manquer à ceux qui auraient voulu modifier cette
organisation , c’est le peu d'activité que devaient avoir
les facultés de limitation, — du sentiment de poésie —
et de la fermeté. Une faculté qui devait souvent agir et
augmenter encore la répulsion que faisait sans doute
éprouver cet individu, c’est l'esprit de saillies, de caus-
licité qui, n'étant point contrebalancé par la bonté, de-
val se formuler en ce que l’on nomme des méchanectés

(67)
— J'ai déjà dit que les facultés intellectuelles étaient gé-
quelques dispositions au désir d'apprendre, — à la curio-
sité, — I y avait aussi assez de facilité à reconnaître et
se graver dans l’esprit le nom des hommes et des choses,
et à pouvoir s’exprimer par le langage. — Quant aux fa-
eultés qui nous portent soit à l'étude des sciences, soit à
celle des arts, elles sont peu développées; aussi devait-
il avoir peu d’aptitude à s’y livrer. Enfin nous avons en-
core vu, par le peu de développement des organes des
facultés réflectives , que ces facultés agissaient faiblement
chez cet individu, et devaient par conséquent avoir aussi
une médiocre influence sur la direction qu’elles peuvent
imprimer aux penchants inférieurs.

Voilà ce que je disais à la Société des Sciences natu-
relles de Seine-et-Oise, le 28 novembre 1837.

Monsieur le professeur Colin avait remis cette tête à
la Société, sans faire aucune espèce de confidence, ni à
moi, ni à aucun de nos collègues ; aussi fut - il frappé,
pendant cette lecture , des rapports singuliers qui exis-
taient entre les facultés que je signalais, et les renseigne-
ments qui lui avaient été donnés à Riom sur l'individu
auquel elle avait appartenu. — Sur sa proposition, la so-
ciété décida que mes notes seraient déposées entre les
mains du président (alors M. Colin), et qu’il écrirait à
M. Tailhand, président de chambre à la Cour royale de
Riom , qui lui avait remis cette tête , pour avoir des ren-
seignements positifs que l’on pourrait alors comparer à
ces notes.

La difficulté d'envoyer à de si grandes distances des
pièces volumineuses , nous empêcha long-temps de rece-
voir de réponse; mais enfin, dans le mois de décembre

1838, M. Colin reçut et me fit aussitôt remettre les di- #

P

(68 )
verses piéces composant la procédure criminelle instruite
contre l'individu auquel avait appartenu cette tête; et
c’est à l’aide de ces pièces importantes que j'ai pu faire le
tracé historique qui suit:

La famille Bouche est originaire du lieu dit de Mouilla-
chon, commune de Grendrif , arrondissement d’Ambert,
département du Puy-de-Dôme. Cette famille se composait,
en 1807, de trois frères, la terreur du pays, et que leurs
violences habituelles avaient fait surnommer Les Turcs.

L’ainé de ces frères ayant assassiné sa femme , fut con-
damné à la peine de mort , et guillotiné en 1809. Depuis
cette époque les deux autres frères habitaient ensemble.

Jean Bouche, celui dont nous examinons la tête, se
maria trois fois : la première fois avec Marie Chelles ; la
seconde avec Damienne Roche, et la troisième avec Marie
Nigon ; un fils est né du premier mariage, deux du second
et un du troisième.

Au décès de Marie Chelles, sa première femme, des
soupcons planërent sur la tête de Jean Bouche ; on l’ac-
cusait de la mort de cette jeune femme ; mais comme au-
cun fait ne fut articulé, il n’y eut ni plaintes ni poursuites.

À quelque temps de là, Jean Bouche se maria en se-
condes noces avec Damienne Roche; deux fils naquirent
de cette union. Cette femme était enceinte pour la troi-
sième fois, lorsque, le 15 novembre 1811, elle se décida
à rendre plainte contre son mari et son beau-frère ; elle
accusait le premier d’excès et de mauvais traitements, et
le second d’excitation à les commettre.

Ne pouvant plus rester avec son mari, Damienne se re-
tira chez sa mère, dans un petit village prés d’'Ambert ;
là , surprise par les douleurs de l’enfantement , et l’accou-
chement n'ayant pu se faire naturellement, le chirurgien
fut forcé de lui faire l'application du forceps ; mais cette

(69)

pauvre femme, déjà très affaiblie, succomba le 30 no-
vembre 1811, et fut enterrée le lendemain. — Comme
cette malheureuse avait n trés maltraitée, une ru-
meur acosatr] s'éleva contre son mari. Un rapport fut
fait au Procureur du roi, des poursuites furent ordonnées,
une exhumation eut lieu et un procès-verbal d’autopsie
fut dressé. Le 24 décembre 4811 un mandat d'amener fut
lancé contre les deux frères Bouche, prévenus d’homicide
sur la personne de Damienne Roche. Ils furent arrêtés,
interrogés, le mari seul fut mis en accusation, et le 7
juillet 1812, le jury l'ayant déclaré coupable de coups
et de mauvais traitements, mais non du meurtre de sa
femme , il fut condamné à la peine de deux années de
prison.

Malgré d'aussi fâcheux précédents, Jéan Bouche trouva
encore à se marier, et en 1820 il épousa en troisièmes
noces Marie Nigon, jeune fille, forte, bonne travailleuse,
et que dans le pays on surnommait la Charmante.

Ce mariage fut mal accueilli par la population , qui le
manifesta en donnant un charivari aux nouveaux époux.
Le maire crut même devoir, dans l'intérêt de la femme,
recommander au mari de s'abstenir envers elle de tout
mauvais traitement, recommandation d'autant plus né-
cessaire que la maison de Jean Bouche était isolée, sé-
parée des dernières maisons du village de plusieurs cen-
taines de toises, et qu’on n’aurait pu entendre les plain-
tes de la victime.

Marie Nigon devint mére, elle allaitait son enfant. Ce
fut à cette époque que les violences et les menaces de son
mari lui firent concevoir des inquiétudes ; elle manifesta
des craintes et voulut fuir emportant son enfant; et si
elle n’accomplit pas son projet , c’est que cet homme qui
maltraitait ainsi sa femme et s’opposait peu à son départ,

4*

(70 )

ne voulut jamais consentir à l'éloignement de son enfant.
Enfin; le 22 octobre 1821gaprés avoir travaillé toute la
matinée dans un Abe “id de terre, avec Jean
Bouche et ses fils, Marie Nigon Mens, LE mari
pour diner el ne reparaît plus. ki

De ce moment on va voir se dessiner les traits carac-
téristiques du caractère de Jean Bouche , la ruse et l'hy-
pocrisie. — Marie Nigon était morte, elle venait d’être
pendue par son mari dans une grange attenant à leur
habitation. Aussitôt que celui-ci pense qu’elle est com-
plétement morte, il la détache; la porte dans son lit, et
court dans le village où, en feignant de pleurer, il prie
quelques femmes de venir pour porter des secours à la
sienne qui, dit-il, vient d’avoir une attaque d’apoplexie.
Arrivées chez lui, ces femmes voient en effet Marie Ni-
gon morte et.couchée dans’son lit; c'est tout ce qu'il
voulait. Il espérait. qu’elles pourraient ainsi constater
l’empressement qu’il avait mis à porter des secours à sa
femme et la peine qu'il éprouvait de sa mort. Il croyait
ainsi tout terminé; il ne savait pas que ce cadavre por-
tait sur lui des traces ineffaçables de son crime! Aussi
lorsque le lendemain il eut aperçu ce sillon produit par
la pression de là corde , et qu’il réfléchit aux visites que
n'allait pas manquer de faire chez lui la justice, il ré-
solut-de faire subir à ce cadavre une mutilation qui était,
pour ainsi dire, un second crime! Armé d’un couteau, il
enleva tout ce qu'il put de la peau du cou, et comme il
aurait été aisé de voir que cette mutilation avait été faite
exprés pour faire disparaître les traces d’un crime, il
déchira la peau à une assez grande distance sur la face
et la poitrine ; afin de faire supposer que tout ce désordre
avait pu être fait par la voracité de quelque animal ; et
pour donner quelque consistance à Ja fable qu'il avait

(A)
inventée , initiant ses enfants aux premiéres notions du
crime , il abandonna sa maison à un de ses fils, âgé de
douze ans; qui racontait, avec de grandes lamentations,
à tous ceux qui se présentaient que la chienne de la maison
avait ainsi dévoré sa belle-mére pendant que tout le monde
était sorti, et que lui-même était occupé à nettoyer l'écurie.

Malgré toutes ces précautions, les gens de l’art ne s'y
trompérent pas , et il leur fut facile de constater le genre
de mort et de prouver que toutes ces mutilations avaient
été faites par un instrument tranchant, et pour faire dis-
paraître les traces du crime.

Pendant toutes les recherches de la justice , En
Bouche ne reparaît plus chez lui. Il vit dans les bois et
en se sauvant de village en village. Deux jours après la
mort de Marie Nigon, il vend à un nommé Chassaignoles
ses fourrages, ses bestiaux et son mobilier pour 600 fr.,
et avec cet argent cherche à s'éloigner du théâtre du
crime. Enfin il est arrêté le 9 décembre 1821 à Seure,
département de la Côte-d'Or, traduit devant la Cour
d’assises du Puy-de-Dôme, et condamné à mort le 28
août 1822. |

Le dernier acte de la vie dramatique de Jean Bouche est
encore empreint des (rails dominants du caractére de cet
homme! Le pourvoi en cassation de l'arrêt de la Cour d’as-
sises du Puy-de-Dôme avait été rejeté par la Cour de cas-
sation; l’ordre de l’exécution avait été donné. Le 3 octo-
bre, veille du jour fixé pour cette exécution , Jean Bouche
reçoit l’aumônier de la prison, reste plusieurs heures à
écouter ses exhortations et se confesse, En sortant de cet
entretien il parait triste, abattu et comme affaissé sous
le poids de la fatigue; il se désespère et dit à plusieurs
témoins que le lendemain son sort ne fera pas envie.
Pour le surveiller on fait coucher auprès de lui le nommé

(72)

Guillard ; sur les onze heures du soir, celui-ci entendant
Jean-Bouche faire des efforts de vomissements, l’appelle
et n’obtient pas de réponse ; effrayé, il frappe, appelle
le concierge; on arrive, on s’empresse autour du con-
damné, mais il n’était plus temps, il était mort. Il venait
de s’étrangler avec sa cravate et à l’aide d’une cuillère
en bois qu’il avait placée derrière son cou, et dont il
s'était servi comme d’un tourniquet.

J'elle est l’histoire de Jean Bouche, ainsi qu’elle ré-
sulte de la procédure criminelle et des notes ajoutées
par M. le président Tailhand, que j'ai entre les mains.

J'aurais pu m’en tenir à ce simple narré pour démon-
trer la concordance remarquable qui existe entre les
déductions phrénologiques d’une part, et les manifesta-
tions des facultés de l’autre part ; mais j'ai voulu y ajou-
ter encore de nouvelles preuves, s’il était possible, afin
de démontrer aux plus incrédules que la phrénologie n’est
point simplement une science d’amusement à laquelle on
ne doit attacher qu’une faible attention, mais bien au
contraire une science importante et grave qui peut avoir
une haute portée pour les intérêts sociaux.

J'ai donc écrit à M. le président Tailhand, qui déja
avait bien voulu remettre à M. Colin la procédure, une
lettre dans laquelle, après lui avoir rappelé la décision
prise par la Société, de la remise de mes notes entre les
mains du président jusqu'à l’arrivée des renseignements
que nous attendions de sa complaisance, j'ajoutais : —
«Depuis vous avez eu la bonté de faire passer à M. Colin
une copie’ de la procédure instruite contre le nommé
Jean Bouche, à qui avait appartenu cette tête. Ces pièces
sont une nouvelle confirmation de la vérité de nos obser-
vations. Mais cependant comme elles n’ont rapport qu'à
l'acte pour lequel le criminel a été condamné, elles ne le

(5)

présentent que sous un point de vue, ne s'occupant que
des faits qui peuvent servir à constater le crime dont il
élait accusé, mais négligeant complétement certains
autres faits, certaines habitudes de sa vie, qui sans
doute étaient de peu d'importance au procés, mais qui,
pour nous qui voulons démontrer que l’on peut à l'aspect
d’un crâne reconstruire une vie tout entière, dire ce
qu'est et ce qu'a pu être un individu, sont de la plus
haute importance.

« Jose donc vous prier, Monsieur, de vouloir bien ajou-
ter quelques détails , si toutefois il vous est possible de
m'en donner, à ceux déjà si intéressants qui sont conte-
nus dans les diversés pièces que vous nous avez envoyées.
Voici sur-tout sur quels points je désirérais avoir quel-
ques lumières : — Jean Bouche était-il petit ou grand ?
Quelle était sa constitution? — et paraissait-il avoir été
rachilique dans son enfance ? — Etait-il taquin, querel-
leur ? — Était-il vaniteux ? — Paraissait-il avoir mon-
tré de l'amitié pour quelqu'un ? — Aimait-il les enfants ?
— Aimait-il les arts mécaniques et avait-il de la facilité
à exécuter les travaux manuels ? — Était-il brave ou pol-
tron ? — Passait£il pour gourmand ou était-il sobre ? —
Quelquefois a-t-il montré quelques sentiments de respect
divin ou humain et de justice? — Aimait-il à dire des
méchancetés? était-il caustique ? — Avait-il de la curio-
sité, du désir d'apprendre ? — A-t-on remarqué qu'il re-
tint facilement le nom des hommes et des choses ? —
Était-il parleur? — Telles sont les principales questions
sur lesquelles je désirerais avoir une solution, etc. »

Voici la réponse qu’il m’adressait le 15 février 1839.

« Monsieur le Président ,

« Je réponds un peu tard à la lettre que vous m'avez

fait l'honneur de m'écrire, en voici les motifs:

{ 7h)

« À la réception de votre lettre j'écrivis à plusieurs per-
sonnes du pays où était né et qu'avait habité Bouche,
pour avoir des renseignements positifs. On m’apprend
que cet individu vivait dans un canton fort isolé, sans
relation commerciale, loin des grandes routes et infré-
quenté, et que sa mémoire restait seule comme objet
d’effroi , sans avoir des détails particuliers de son carac-
tère , de ses habitudes et de son crime.

« Je suis allé au greffe, et j'ai trouvé dans les pièces le
signalement de Bouche , et j'ai cru devoir le copier, parce
que vous pourrez y trouver quelques éléments pour ré-
soudre le problême phrénologique que vous examinez :

« Bouche, Jean, âgé de 50 ans (dit le Turc), cultiva-
teur du lieu de Mouillachon, commune de Grendrif, ar-
rondissement d'Ambert, département du Puy-de-Dôme ;

« Taille — 1 mêt. 625 mill.,

« Cheveux — châtains, Condamné à la peine
« Front —couvert, | de mort par la Cour
« Yeux — bleus, | d'assises du Puy-de-
« Nez — aquilin, | Dôme, le 28 août
« Bouche — moyenne, 1822.

« Menton allongé, Décédé dans la mai-
rVisage.7r0Nale s son d’arrêt à Riom,
4 Feint, brun, ie 3 octobre 1822.
« Barbe — noire.

« Le procès-verbal de la séance où il a été jugé ne
renferme aucun des renseignements que vous désireriez
avoir.

« Je crois que la constitution de Bouche n’était pas
lymphatique ; mais &l est très probable qu'il avait été ra-
chitique. I était sec, nerveux, ayant la parole bréve et
saccadée, les mouvements brusques , trés dissimulé : il
paraissait aimer ses enfants.

':
(7)

« Sur le surplus des questions que renferme votre let-
tre je n’ai rien à vous apprendre , et j'en suis vraiment
peiné dans l'intérêt de la science, etc. »

Quoique cette lettre ne réponde pas entiérement à tou-
tes les questions que j'avais adressées , elle est cependant ,
dans tout ce qu’elle nous apprend , une nouvelle et re-
marquable preuve de la vérité de nos premières indica-
tions,

Mais pour faire ressortir encore mieux celte vérité, je
vais reprendre rapidement les détails de cette observa-
lion, et les comparer un à un à ceux que j’ai pu recueillir
dans les divers documents que je viens d'examiner.

Ainsi j'ai dit :

1.9 — PARTIE ANATOMIQUE.

Que si cette tête avait appartenu à un homme , cet homme
devait être d'une constitution de femme, petit et rachitique .
ayant 40 ans au moins. — Et il résulte de la lettre de
M. Taiïlhand que Jean Bouche était d’une constitution
nerveuse, petit et rachitique, et qu'il était âgé de 50 ans.

2.° — PARTIE PHRÉNOLOGIQUE.
Données générales.

Que chez l'individu auquel avait appartenu cette tête
c'étaient les organes des facultés inférieures ou instinctives
dont les manifestations avaient dû être les plus actives, et
que le médiocre développement des organes des sentiments
moraux et de l'intelligence annonçait le peu d'activité de ces
facultés, et par conséquent leur peu d'action sur les facul-
tés inférieures, soit pour les diriger, soit méme pour les
contrebalancer. Eh bien! l'histoire de Jcan Bouche n’est-

elle pas une confirmation remarquable de ces données
générales ?

(76 }

Puis recherchant quels avaient dû être les traits parti-
culiers du caractère de celui à qui avait appartenu cette
tête, j'ai dit :

1.° Que La ruse et la dissimulation devaient accompagner
toutes ses actions et les aider dans leurs manifestations. —
N'est-ce point en effet la ruse qui tient le premier rang
dans le caractère de Jean Bouche? et ne voit-on pas cette
faculté dominer toute la scène, imprimer son cachet à
toutes les actions de ce criminel, depuis le moment de
l'assassinat de Marie Nigon jusqu’à sa propre mort ? N'est-
ce point elle qui le pousse à aller au village chercher des
secours qu’il sait inutiles, à pleurer comme s’il regret-
tait sa femme ? N'est-ce point elle qui lui fait commettre
d’horribles mutilations, afin de cacher son crime et de
pouvoir les attribuer à quelque animal vorace ? N'est-ce
point elle enfin qui lui fait trouver le moyen , dans sa
prison , de tromper la surveillance exercée autour de lui,
et de pouvoir, à l’aide du suicide , éviter l’échafaud ?

2,° Que l'amour physique avait dû jouer un rôle impor-
tant dans son existence. — Ne voyons-nous pas Jean
Bouche, malgré les mauvais traitements qu’il leur faisait
subir, ne pouvoir se passer de femmes et en épouser suc-
cessivement trois, qui toutes le rendent père ?

3.e Qu'il avait dù avoir l'esprit querelleur, taquin. —
C’est aussi l’un des traits les plus saillants du caractère
de Jean Bouche. Tous les témoins s'accordent à le repré-
senter comme colère et violent, cela résulte sur-tout de
la déposition de la femme Chelle : — « Marie Nigon, dit-
« elle, me parla de la situation pénible où elle était chez
« elle; elle se plaignait de mauvais traitements de la part
« de son mari; je l’engageai à user de douceur envers son
« mari, qu'elle connaissait bien violent. Dix jours avant
« sa mort , celte malheureuse femme me confa encore ses

(71)
« peines, c'étaient des mauvais traitements continuels , des
& menaces , des injures, elc. »

k.° Cependant il pouvait facilement s'attacher et montrer
de l'amitié, sur-tout pour les enfants et plus particulière-
ment pour les siens , s’il en a eu. — Les trois frères Bou-
che, que dans le pays on appelait Turcs, à cause de leurs
violences, vivaient entre eux constamment unis, et ne
furent séparés que par leurs fins tragiques. Jean Bouche,
dont nous nous occupons, conserva et eut toujours le
plus grand soin des enfants de ses diverses femmes, et il
est à remarquer que cet homme si violent était si faible
pour ses fils, qu’il ieur laissait faire toutes leurs volontés,
ce qui était d'autant plus dangereux que, suivant l’ex-
pression de l’un des témoins (la femme Bruasse), ses
enfants ne démentaient pas leur origine. J'ai déjà fait re-
marquer qu’il ne s’opposait au départ de Marie Nigon
que parce que celle-ci voulait emporter son enfant.
« Je vis mieux les dangers qu’elle courait, dit la femme
« Chelle, et ne l’éloignai pas de la pensée de se retirer; |
« mais elle ajouta qu'on ne voulait pas lui laisser emporter
« son nourrisson, et cette privation lui semblait trop
« dure.» Enfin il fallait que les manifestations de cette
faculté fussent bien actives, pour que le magistrat qui a
bien voulu me donner des renseignements sur cet homme,
et qui ne l’a connu que pendant son procës, en ait con-
staté l'existence, ainsi qu'il résulte de sa lettre du 15
février 1839, dans laquelle il me dit: — Z{ paraissait
aimer ses enfants. ”

5.0 Qu'il devait moins aimer l'argent pour lui-même que
pour contenter ses autres passions. — Rien dans le procès
de Jean Bouche ne semble en effet annoncer qu’il eût l’a-
mour de l'argent ; un fait parait au contraire venir con-
firmer le pronostic phrénologique. Le surlendemain de

(78)
la mort de sa femme il vend , par-devant notaire, à un
nommé Chassaignoles , ses récoltes, bestiaux , etc. pour
600 francs , quoique d’après le rapport de plusieurs té-
moins ces objets en valussent plus de 2,000.

G.° Qu'il aurait pu aller jusqu'au crime, mais sans
amour pour le crime, et entraîné par l'action énergique des
autres penchants.— Chez Jean Bouche y avait-il vraiment
amour du crime pour le crime lui-même? Non. Mais
chez lui le crime était toujours comme la suite et la
terminaison de ses violences, de ses emportements , de
ses coléres! Ses deux premières femmes meurent, il est
vrai , des suites des mauvais traitements qu’il a exercés
sur elles, mais toujours pendant ses violents emporte-
ments, et il ne paraît pas qu'il y ait eu de sa part désir
de les tuer. Quant à Marie Nigon, on a déjà vu qu'il ne
s’opposait à son départ que parce qu’il voulait garder
l'enfant que cette malheureuse désirait emporter; et il
est permis de penser que si elle a succombé directement
sous ses coups, c’est que, jeune et robuste, elle a dû
opposer à ses violences une résistance qui, portant sans
doute Jean Bouche à l’exaspération, aura éveillé et
appelé à son aide tous ses mauvais instincts et sur-tout
celui de la destruction, dont la terrible action s’est
trouvée ainsi provoquée, en quelque sorte secondaire-
ment, et pour la satisfaction d’un penchant beaucoup
plus énergique. Et la preuve que cette lutte entre Marie
Nigon et Jean Bouche n'est point imaginaire, mais a
existé réellement, résulte de la conclusion du rapport
des médecins appelés à faire l’autopsie du cadavre de
Marie Nigon. — « Uette impression », disent-ils (celle
qui se trouvait autour du cou de cette femme}, « a été
« produite par une corde placée autour du cou, mais
« dirigée de bas en haut par une main étrangére, afin

(79)
« de produire l’étranglement et pour étouffer les cris
« plaintifs de cette infortunée. Nous jugeons aussi que la
« mutilation précitée n’a pu avoir d'autre but que de
« dérober à la justice Les traces des mauvais traitements
« que cette femme a éprouvés pendant l’étranglement. Les
« contusions de l'aisselle droite, de la mamelle, l'écchy-
« mose , viennent à l'appui de notre opinion. De toutes ces
« réflexions nous eoncluons en affirmant que Marie Ni-
« gon, femme de Jean Bouche, est morte des violences
« extérieures exercées sur elle. »

7. Aprés avoir énuméré les facultés dont les mani-
festations avaient dù être les plus fréquentes et les plus
sensibles, j'ai ajouté: — cependant par moments et lors
du repos de ces facultés, il pouvait se montrer chez cet
individu quelques tendances au respect religieux et humain.
—Ne voyons-nous pas aussi Jean Bouche, dans un moment
de calme de ses passions, recevoir avec respect l’aumô-
nier de la prison, rester plusieurs heures avec lui, écouter
ses exhortations et enfin se confesser ?

8.° Enfin, j'ai dit qu’il avait sur-tout peu d'espérance.
— Ce qui se trouve encore pleinement confirmé par la
mort de Jean Bouche. En effet, à peine a-t-il cessé d’é-
couter les exhortations du prêtre , il se sent affaissé , ilse
désespère , il annonce qu’il ne fera pas enviele lendemain!
aussi dès que la nuit est venue, qu’il est livré à lui-même,
le peu d’excitation qu'avait pu recevoir cette faculté des
conseils religieux venant à cesser, il se suicide.

Ici se borne le (ableau comparatif des actes connus de
la vie de Jean Bouche ct du pronostic phrénologique
tiré de l’observation de l’enveloppe osseuse de son cer-
veau. J'aurais voulu que ces détails fussent plus nom-
breux et sur-tout ceux qui auraient pu nous faire connai-
{re sa vie intime ; mais telle qu’elle est, cette observa-

( 80 )

tion n’est-elle point une preuve nouvelle ajoutée à tant
d’autres de la vérité de la phrénologie? Déjà la Société
a pu reconnaitre cette vérité dans les recherches aux-
quelles je me suis livré devant elle sur les deux crà-
nes, qui m’étaient inconnus, de madame Tiquet et de
cette autre femme assassinée dans les environs de Ver-
sailles. Aussi, ce nouveau fait ajouté aux deux autres
et entouré de circonstances analogues, me paraît-il
bien propre, ainsi qu je le disais dans une autre occa-
sion , à appeler les méditations des hommes non pré-
venus, sur une science qui peut arriver à de tels ré-
sultats.

NOTICE

SUR

L'EXTRACTION DE L'INDIGO

DU

POBTEONUU MINBADRAUU,

PAR

M COLIN,

Professeur à l'Ecole Royale Militaire de Saint - Cyr;
r ”
et M. LABBE , Pharmacien.

Commissaires : MM. Caron, BEuIN et LEDuc.

Le Pocyconum Tincrorium que les travaux de M. Jau-
mes-Saint-Hilaire ont mis en vogue, est originaire de
la Chine, où il est employé à la fabrication de l’Indigo.
Cette plante a été signalée d’abord par les Missionnaires
dans les Lettres édifiantes, puis décrite par Aiïton en
1789, et par M. Jaumes-Saint-Hilaire en 1816. Elle a
été cultivée en France dès 1837, par M. Delile, profes-

seur de botanique à Montpellier, et par M. Vilmorin,
HAUTE 5

(8)

John Blake l’introduisit le premier en Europe en 1776;
mais ce ne fut qu’en 1835, d’après M. Joly, professeur
d'histoire naturelle à Montpellier, auquel nous emprun-
tons ces détails, que la Société d'encouragement des pro-
vinces Transcaucasiennes, qui s'était procuré sept livres
et demie de ces graines, en distribua en Arménie et en
Iméritie ; et que M. Delile en recevait de M. Fischer, sa-
vant de Pétersbourg.

Ce fut M. Delile qui répandit en France les graines de
cette plante dont M. Vilmorin a fourni les feuilles à
M. Chevreul, qui, le premier parmi nous, en a extrait
l’indigotine. Notre confrère , M. Philippar, s’est aussi
beaucoup occupé de sa culture, et il vient de consigner
dans un mémoire, lu à la Société royale d'Agriculture
de Seine-et-Oise , les résultats de ses observations.

M. Chapel, à Montpellier, et après lui M. Vilmorin fils,
M. Baudrimont, M. Bérard, etc., se sont appliqués à
en retirer l'indigo ; nous venons joindre nos.efforts aux
leurs, et dire ce que nous avons obtenu.

Nous avions pour but de comparer.entre eux les di-
vers procédés mis en usage pour l’extraction de la matière
colorante du Polygonum Tinctorium.

Or, ces procéllés peuvent être rangés sous quatre chefs
principaux :

4. La méthode des Colonies, dans laquelle les feuilles
sont mises en macération dans l’eau qui les baigne, et
cette eau de macération battue avec persévérance, après
avoir été tirée à clair lorsqu'elle était couverte: d’une
forte pellicule bleue. — Une addition d’eau de chaux en
précipite ensuite ce qui n'avait pas été séparé spontané-
ment.

2.° La méthode mise jadis en usage sur l’Isatis Tinc-
toria, par M. de Puymaurin ; méthode dans laquelle on

( 83 )
verse sur les feuilles de l’eau chaude dont les divers opé-
rateurs ont fait varier la température depuis 50° centi-
grades jusques à 80°, et où le battage et l’eau de chaux
sont d’ailleurs employés comme dans le procédé des Co-
lonies. \

3. Le procédé de M. Baudrimont, où les infusions
sont faites à l’eau bouillante, et dans laquelle les eaux
séparées des feuilles sont précipitées par l’acide sulfu-
rique.

ke La méthode Vilmorin, où les feuilles du Polygo-
num sont dessèchées, épuisées à l’eau chaude , puis trai-
tées aprés avoir été réduites en poudre par une eau à la-
quelle on ajoute de la chaux et du sulfate de fer pro-
toxidé. Dans ce procédé, le liquide clarifié par dépôt est
ensuite agité avec l'air pour reproduire la fécule bleue à
laquelle on enlève la chaux par le moyen d’un acide.

De ces quatre modes, trois ont été mis par nous suc-
cessivement en usage, et nous allons dire ce que nous
avons remarqué.

Une belle observation de physiologie agricole nous a
été présentée par les tiges de la plante, dépouillées non-
seulement de leurs feuilles, mais de toutes leurs sommi-
tés, et jetées en masse dans une terrine sans eau : elles
ont poussé des radicules à chaque nœud dans un inter-
valle de 8 à 10 jours et sous la température du mois
d’août ; quelques unes ont même poussé des feuilles dans
la terrine où elles avaient été jetées. — Chaque méri-
talle mis en terre donnait un végétal complet. — Ces
tiges mises dans l’eau croissaient en racines, donnaient
des feuilles, des branches et des fleurs qui ont été à grai-
nes, et celles-ci à maturité; en telle sorte que ces graines
étaient fécondes et germaient avec facilité sous la triple
influence de l’air, de l’eau et d’une température douce.

( 84)

Enfin, lorsqu' aprés la fructification le$ feuilles se sont
desséchées, une teinte bleue y à pris] la place de la cou-
leur verte qui leur est naturelle.

Cette teinte bleue se manifeste aussi dans les feuilles
du. Polygonum planté en terre, lorsqu’anrès avoir été ar-
rachées de la tige, elles ont été desséchées. Dans cette
dessiccation les jeunes feuilles se colorent plus rapide-
menten bleu que les autres, et quand elle est complète,
les unes et les autres sont tellement foncées qu’elles en
paraissent noires. Au rapport de M. Vilmorin fils, il n’est
plus possible alors de leur enlever leur Indigo par les
procédés mis en usage pour les feuilles fraîches, et cette
observation est d'autant plus intéressante qu’elle paraît
exceptionnelle. Effectivement, M. Plagne a prescrit la
dessiccation des feuilles des indigofères de la côte de Coro-
mandel, et la friction de ces feuilles les unes contre les au-
tres pour en séparer une résine superficielle qui nuit à la
pureté de l’Indigo ; et cependant il n’a d’ailleurs indiqué
aucun changement dans le procédé habituellement en
usage dans les Colonies, pour l’extraction de leur ma-
tiére tinctoriale.

Ce procédé ne se trouve bien décrit dans aucun au-
teur. Un vieux traité imprimé en 1664 et dû à un dro-
guiste appelé Pomet, donne à cet égard des rénseigne-
ments auxquels nous avons d’ailleurs été conduits par
nos propres expériences.

« L’inde qui est fait des feuilles de Panil de la pre-
miére cueillette, est meilleur que celui de la seconde,
et celui de la seconde meilleur que celui de la troisième;
car, plus la feuille a été employée jeune , plus l’inde est
beau, étant d’un violet plus vif et plus brillant. ( Pomer,
Dictionnaire de Droguerie, page 154.) »

C’est effectivement le résultat de nos essais sur le Po-
lygonum Tinctorium : les feuilles des sommités nous ont

(85)

donné un produit plus abondant et plus beau que les
feuilles de la tige. Enfin, l’Indigo que nous avôns ob-
tenu dans l’arrière-saison était d’une moins belle cou-
leur et en moindre quantité que celui que nous avions
préparé au#mois d'août. Sous ce rapport il en serait done
de même de l’Andigofera anil et du Polygonum Tincto-
rium.

Les tiges dépourvues de leurs feuilles ne contiennent
point d’Indigo; M. Baudrimont l'avait aussi reconnu
dans ses expériences, et il a même affirmé que les ner-
vures des feuilles n’en contiennent point. C'est donc dans
le parenchyme de ces dernières que se trouve l'Indigo
du Polygonum Tinctorium, et d’après les belles expé-
riences microscopiques de M. Turpin, c’est dans la glo-
buline que réside la propriété de sécréter la matière ca-
pable de bleuir.

De nos jours, M. Hippolyte Bérard est le seul qui ait
exposé le procédé des Colonies avec précision; il est
même le seul qui ait fixé exactement le temps du battage,
la quantité d’eau employée à la fermentation , et celle de
l’eau de chaux nécessaire à la précipitation de l’Indigo
d’une quantité donnée de feuilles.

Un paralléle entre sa description et celle de Pomet ne
sera peut-être pas san$ intérêt.

Il n’est pas non plus hors de propos de remarquer que,
pendant le travail de la macération des feuilles de l’anil,
il se dégage de l’hydrogène et de l’acide carbonique
(Fourcroy. tome VIIT, page 66). Nous l’avons constaté
dans la macération des feuilles du Polygonum Tinctorium;
par conséquent il est à présumer que l’on pourrait trou-
ver dans le dégagement précité un indice que cette opé-
ration est accomplie. |

M. de Puymaurin, vers l’année 1810, avait extrait

| ( 86 ;

l’Indigo du pastel (/satis Tinctoria) , en recouvrant d’eau
à 500 les feuilles de cette plante; en décantant cette
eau aprés dix minutes d’infusion, et en la traitant alors
par l’eau de chaux qui en précipitaitela matière colo-
rante. Le précipité, d’abord vert , ne tardait pas à passer
au bleu lorsqu'on l’agitait avec l'air ; il n’y avait plus
ensuite qu’à lui enlever par un acide la chaux qu'il avait
retenue.

Ce procédé avait été, je crois, calqué sur un traite-
ment analogue décrit dans les Éléments de Chimie de
Chaptal, à l’article des moyens mis en œuvre pour ex-
traire l'Indigo, Il a été appliqué dernièrement à la récolte
de l'Indigo du Polygonum Tinctorium, par M. Chapel,
de Montpellier. Seulement , M. Chapel porte à 80 © cen-
tigrades l’eau qu’il verse sur les feuilles, et quoiqu'il sem-
ble s'être départi aujourd’hui de cette élévation de tem-
pérature qu'il réduit à 50 °, nous persistons à penser que
la température de 50 0 est trop faible pour bien attaquer,
en peu de temps l’Indigotine, du Polygonum Tinctorium
à travers les tissus qui la défendent.

Nous avons reconnu, en préparant ces infusions , que
l’eau à la température de 50° centigrades , versée sur les
feuilles du Polygonum Tinctorjum, ne leur enlevait
guëre que du cinquième au quart de leur Indigo , même
après 12 heures de contact. Des expériences comparatives
nous ont aussi montré qu’une infusion faite à 80 ° centi-
grades ne précipitait point en bleu par l’eau de chaux,
tandis que l'acide sulfurique décéle du bleu dans une in-
fusion faite à 100 ° qui est le point d’eau bouillante. Il
suit de là que, par rapport à l’Indigo contenu dans les
plantes , l’acide sulfurique est un réactif plus fidèle que
la chaux ; ce qui est confirmé par les expériences que
nous avons faites au 22 octobre 1838, sur des infusions

( 87)

de Polygonum Tinctorium , obtenues avec une eau mar-
quant 65 ° centigrades, température que nous avons
trouvée convenable pour opérer ces infusions. Or, à cette
époque reculée de l'année, la chaux n’a donné avec elles
qu'un précipité brunâtre que les acides n’ont pu faire
virer au bleu, tandis que l’acide sulfurique employé di-
rectement y produisait encore, et comme à l'ordinaire,
un précipité d’un bleu-verdâtre. Ceci est conforme à ce
qu'avait annoncé M. Baudrimont.

Le mode de cet habile chimiste se recommande donc
et parce que l’eau à 100 qu’il verse sur les feuilles doit
coaguler l'albumine végétale, et parce qu’il réussit à l'ar-
rière-saison, quand la précipitation par la chaux ne donne
plus de bleu. Cependant, tant qu’on n’aura pas agi assez
en grand pour purifier exactement les Indigos obtenus
par les différents procédés , il ne sera pas possible de rien
affirmer touchant le rendement, car les quantités d’In-
digo ne sont comparables qu’à qualités égales, ou mieux,
lorsqu'ils sont pris à l’état de pureté.

Le procédé des Colonies nous a bien réussi; il nous a
paru l'emporter sur les autres pour le rendement; celui
appliqué par M. de Puymaurin à l’Isatis Tinctoria ; NOUS
a paru venir ensuite. Cependant, à l’arriére-saison,
époque où la publicité nous a fait connaître le mode de
M. Baudrimont, il dous a fourni plus que celui des
Colonies, exécuté comparativement avec lui. Toutefois,
nous devons le dire, nos expériences n’ont point été faites
en grand, ni répétées un grand nombre de fois.

Nous regrettons de n'avoir pas essayé la méthode de
M. Vilmorin fils, sur les feuilles séchés, mais nous la
croyons bonne. La réaction de l’eau, de la chaux et du
sulfate de fer, est journellement employée en teinture
pour dissoudre l’Indigo, ct son action sur l’Indigotine,

(88)
devenue insoluble dans le Polygonum Tinctorium, ne
peut être révoquée en doute. C’est d’ailleurs un moyen
employé dans les laboratoires de chimie à la purification
des Indigos.

Un ancien officier de l’armée française en Egypte nous
avait dit qu’il avait vu faire l’Indigo dans ce pays, et
qu’autant que ses souvenirs le lui rappelaient, il avait vu
les paysans égyptiens mettre une marmite sur le feu, y
porter de l’eau à l'ébullition, y plonger les feuilles et les
branches de l’indigotier, qu’ils cultivent, retirer ces vé-
gétaux après un certain temps d'immersion, et continuer
à évaporer l’eau de la chaudière jusqu'à ce que le résidu
eût acquis la consistance de la boue. Cette boue de cou-
leur bleue , était ensuite exposée à l'ardeur du soleil,
pour en achever la dessiccation.

Ce souvenir confus, joint à la connaissance que nous
avions du procédé de M. Baudrimont, nous engAgea à
faire bouillir les feuilles du Polygonum Tinctorium à plu-
sieurs eaux et jusqu’à ce qu’elles nous parussent cuites,
Les feuilles étant retirées, l’eau fut ensuite évaporée à
la consistance d'extrait. Cet extrait attira l'humidité de
l'air, tomba en déliquescence , et lorsque nous décan-
tâmes la partie liquide , nous aperçümes au milieu d’une
boue jaunâtre un dépôt d’un bleu franc. — Nous nous
étions assurés, avant de procéder à l’évaporation, que
l'acide sulfurique y produisait un précipité bleuâtre.

Le suc épaissi de la même plante a été remis plus tard
par M. Labbé à M. Noble, médecin en chef de l'hôpital
royal de Versailles. Le docteur Noble fait depuis long-
temps des essais sur les propriétés médicales de l’Indigo,
substance qui lui a souvent réussi contre l’épilepsie. L’ex-
trait du Polygonum Tinctorium lui a semblé agir aussi
bien que l’Indigo, et il a de plus l'avantage de répugner

(8)

beaucoup moins au malade que l’Indigo en nature. Il est
vrai qu'il n’a jusqu'ici essayé l'extrait que sur une seule
personne, ‘ } 8e

Le procédé de M. Baudrimont ne fournit en Indigo que
la deux-centième partie du"poids de Ja feuille ; M..Chapel
avait cru d’abord que les infusions battues à l’air et pré-
cipitées par la chaux en fournissaient les trois centièmes,
mais aujourd'hui il accuse un produit inférieur à celui
qu’indique M. Baudrimont, M. Bérard en a obtenu pres-
que un centième par le procédé des Colonies.

Les Indigos obtenus jusqu'à ce jour du Polygonum Tinc-
torium ne sont pas sans doute aussi beaux que l'Indigo de
Guatimala, par exemple; mais, tels qu’ils sont on les a
employés avec succès à teindre la soie, la laine et le co=
ton , ou, plus généralement tous les tissus artificiels de
nature organique. C’est du moins , assure-t-on, ce qui ré-
sulte des essais de M. Vilmorin fils et de ceux de M. Farel.

Nous présenterons le procédé des Colonies tel qu'il a
été précisé et décrit par M. Hippolyte Bérard, parce qu’il
ne laisse point le praticien dans le vague, et qu’il mérite
toute confiance, l’auteur l’ayant soumis à l'épreuve de
son expérience propre.

g %*
Procédé des Colonies ou de la Fermentation.

M. Bérard prend dix kilogrammes de feuilles de Poly-
gonum Tinctorium , cent litres d’eau à la température de
30 ° centigrades, et il maintient les feuilles immergées,
trois jours durant , au moyen de liteaux en bois.

Le troisième jour il enlève d’abord l’écume bleue qui
recouvre le bain, puis il sépare l'eau des feuilles au moyen
d'un robinet adapté à la partie inférieure du vase.

Les feuilles sont ensuite exprimées à la main ; le liquide

(90 )
qui en découle abandonné une heure , puis décanté, laisse
une fécule verte que l'on peut laver encore une fois.

Toutes les eaux étant réunies, on les bat une journée
entière, au moyen d’un baril de 7 à 8 litres qu'un homme
manœuvre à l'extrémité d’une perche, et qu’il emploie
à verser dans la masse les 7 à 8 litres de liquide portés
à 3 ou 4 pieds de hauteur. Chaque temps de repos ne
doit pas excéder 5 à 6 minutes. Cette partie de la manipu-
lation semble empruntée à la description de Pomet.

À la fin de la journée on ajoute 15 litres d’eau de chaux,
puis on bat quelques minutes , et on laisse déposer jus-
qu’au lendemain. — Alors on décante avec précaution,
pour ne point entraîner une partie du précipité; c'est
ainsi que l’on nomme la matière qui s’est séparée du li-
quide et qui s’est réunie en dépôt au fond du vase.

Ce précipité est lavé avec 50 litres d'eau aiguisée par
une demi-livre d'acide chlorhydrique, et il devient par-
là d’un beau bleu foncé. L'on agite ce bleu pendant deux
ou trois heures, on laisse déposer jusqu’au soir et lon
décante encore. — L'on procède à un nouveau lavage du
bleu avec 50 litres d’eau fraîche , Mais sans acide ; on bat
une heure et on laisse déposer jusqu’au lendemain.

Les secondes eaux de lavage sont , après leur décanta-
tionÿ réunies aux premières ; toutes ensemble sont satu-
rées par un peu de lessive de carbonate de soude, puis
mêlées à quelques litres d'eau de chaux , batiues une ou
deux heures, abandonnées pendant deux jours , et décan-
tées pour être jetées. L'on trouve au fond du vase un très
beau bleu qui fait au moins le cinquième de celui obtenu
de l’eau de macération.

L'Indigo est ensuite filtré, égoutté, pressé et séché.

Nous allons maintenant mettre en regard la substance
du récit de Pomet, à la date de 1664.

(91)

Indications de Pomet.

"

On coupe l’anil à l'instant où ses branches sont assez
cassantes pour se briser lorsqu’on les touche.

On les porte au trempoir où elles infusent pendant 30
à 35 heures, avec une quantité d’eau raisonnable. On
soutire ensuite cette eau dans le vaisseau appelé bat-
terie.

On la fait battre avec des cuillères en bois, qui ont des
manches de 18 à 20 pieds de long, et qui sont posées sur
quatre morceaux de fer qn’on nomme chandeliers; ou,
pour éviter d'employer à ce travail plusieurs hommes,
l'on emploie un rouleau horizontal auquel des seaux
en pyramides et percés par le bas sont attachés par des
chaines. Un homme imprime à ce rouleau un mouvement
alternatif autour de son axe, et dans ce mouvement trois
seaux descendent tandis que trois autres s’élévent.

L'eau étant par ce moyen chargée de beaucoup de
mousse , l’on y jette avec une plume un peu d’huile d’o-
lives (une livre pour une cuve qui doit donner 70 livres
d’indigo).

Alors la mousse se sépare et laisse apercevoir une mul-
titude de petits grumeaux. — On laisse reposer, puis,
l’eau étant bien éclaircie, on la décante.

Au fond de la batterie se trouve l’Indigo sous la forme
de boue, on l’en retire et on le met dans des chausses de
drap, pour le faire égoutter. — Il est ensuite versé dans
des caisses d’un demi-pouce de haut, pour le faire sécher.

Pomet distingue entre l’Inde et l’Indigo: le premier est,
dit-il, préparé avec les feuilles de l’anil, et le second
avec les branches et les feuilles.

(92)

Pomet veut que l'inde serquisse, comme il appelle ce-
lui de premiére qualite, ne soit ni trop tendre ni trop dur;
qu'il soit haut en couleur, c’est-à-dire d’un violet foncé ;
qu’il puisse flotter sur l'eau, d’où lui est venu le nom
d'Inde flottante. I] veut aussi qu'étant cassé il n’y paraisse
point de petites taches blanchès et ternes, mais au con-
traire que l’on y voie de petites paillettes de la couleur
de l'argent ; finalement qu’il soit cuivreux , c’est-à-dire
qu’en le frottant avec l’ongle , sa couleur bleue devienne
rougeâtre, et qu’il soit le moins rempli de menu qu’il
sera possible,

La description de Pomet, quoique vague, a beaucoup
de points de contact ayec celle de M. Bérard : c’est par la
fermentation que l’on procède là et là ; c’est aussi par des
seaux que dans l’une et l’autre on opère le battage. Une
différence notable se trouve dans l’emploi de l'huile pour
diviser la mousse , pratique usitée sans doute afin de pou-
voir juger du progrès de la précipitation de lIndigo. La
quantité d'huile employée est en effet si minime, qu’on
ne peut guère lui supposer d'autre emploi.

Cette comparaison nous apprend aussi qu’en 1838,
l’art de faire l’Indigo n’est pas beaucoup plus avancé
qu’en 1664.

}

Fri imité de celui employé par M. de Puy-
maurin sur l’Esatis Tinctoria.
- |
On peut le calquer sur celui de M. Bérard, en em-
ployant d’ailleurs de l’eau à 65° centigrades pour la ver-
ser sur les feuilles, et en la soutirant au bout de 2k#
heures.

Procédé de M. Baudrimont.

é

M. Baudrimont verse de l’eau bouillante sur les feuilles
de Polygonum Tinctorium , justement ce qu’il faut pour
qu’elles en soit recouvertes. Au bout de 12 heures il
passe la liqueur et fait subir aux feuilles deux nouvelles
immersions; et à cette époque les feuilles ramollies et
visqueuses ne donnent presque plus d’Indigo. 11 verse
alors dans les infusions réunies, environ un centiéme d’a-
cide sulfurique ; il agite et laisse le tout exposéà l'air
dans un vase à large ouverture. Au bout d’une dixaine
de minutes, un précipité vert se manifeste, et après 24
heures l'on peut recueillir l'Indigo au moyen de la dé-
cantation et du filtre.

Cet Indigo diminue considérablement de volume en se
desséchant, et renferme encore 15 pour cent d’eau lors-
qu’il a été livré à une dessiccation spontanée; c’est, se-
lon M. Baudrimont, un hydrate qui perdrait toute son
eau en se séchant à la température de 50°. C’est alors,
dit l’auteur, « une masse coriace, d’un beau vert foncé ;
l’acool en sépare une matière rouge ;: et les carbonates
alcalins en dissolution lui enlévent une matiére vérte
assez abondante. »

« Par un essai qui a été fait chez M. Vilmorin, on s’est
assuré que cet Indigo était très propre à la teinture.
* (Comptes rendus de l'Académie des Sciences, séancé
du 10 octobre 1838.) »

M. Baudrimont n’a trouvé qu'un demi-centiéme d’In-
digo dans les feuilles du Polygonum Tinctorium ; c’est
aussi à peu de chose près ce que nous avons obtenu. Ce-
pendant il paraît qu’en suivant le même procédé, M. Ra-
bourdin de Villacoubl:y en a obtenu un peu plus , c’est-
à-dire , un cent quatre-vingt-treizième.

(94)

L'auteur n'ayant indiqué que d’une maniére vague la
quantité d’eau nécessaire à chaque infusion , nous avons
exécuté chacune d’elles avec un poids d’eau septuple de
celui des feuilles, en sorte que pour les trois infusions
nous avons employé , en eau, vingt-une fois le poids de
la matière végétale. Enfin dans la crainte de n’avoir pas
précipité tout l’Indigo, nous avons élevé la quantité d’a-
cide sulfurique jusqu’à trois fois le centième du poids de
ces mêmes feuilles. à

M. Baudrimont n’est point rebuté par la quantité de
matière verte que les carbonates alcalins décélent dans
son Indigo ; il le regarde au contraire comme beaucoup
plus pur que celui du commerce, qui peut renfermer, dit-
il, jusqu’à 22 pour cent de matières étrangères.

Procédé de M. Vilmorin fils.

Cette méthode s'applique seulement aux feuilles sé-
ches du Polygonum Tinctorium , ou à la purification des
Indigos obtenus par les autres procédés. C’est la seule
par laquelle il ait pu retirer de cette plante de bel In-
digo. ”

Elle consiste 1.° à faire bouillir dans l’eau à plusieurs
reprises la feuille sèche pour la débarrasser, selon M.Vil-
morin fils, de beaucoup de gomme et de tannin ; 2.° à la
faire sécher et à la broyer le plus fin possible; 3.° à
monter, avec la feuille pulvérisée, une cuve de teinture,
en lui ajoutant de l’eau, du sulfate de fer et de la
chaux ; 4° le tout étant brassé ensemble , et au bout de
vingt-quatre heures la dissolution étant opérée, à dé-
canter le bain et à le faire traverser ensuite par un cou-
rant d'air. L'Indigo ne tarde pas à s’en précipiter, et il

(95 )
ne reste plus qu'à lui enlever, par de l’eau aiguisée d’a-
cide chlorhydrique, la chaux qu’il a entraînée dans'sa
précipitation ; enfin à faire succéder à ce traitement un
lavage à l'eau simple, à décanter l’eau quand_elle est
devenue claire, à filtrer le résidu et.à faire sécher l’In-
digo qui, obtenu de cette façon , est excellent.

M. Vilmorin fils fait observer « que cette cuve pour-
rait, avec-une très grande économie , être employée di-
rectement à la teinture, au lieu d’en séparer l'Indigo
pour le redissoudre, deux opérations dans lesquelles on
en perd inévitablement.

La feuille bouillie et séchée ; ajoute-t-il, devrait con-
tenir, d’après des données approximatives, environ un
cinquanté-cinquième de: son poids d’Indigotine, ce qui
correspondrail’ à un vingt-cinquième d’Indigo de belle
qualité; cependant, pour monter une cuve, je crois qu'il
fautemployer de feuilles (ainsi préparées), trente fois ce
qu'on mettrait d'Indigo. » ( Annales de la Société d’Horti-
culture de Paris; année 1838, livraison 124, tome XXI.)

Ce procédé et celui de M. Baudrimont sont ,, parmi
ceux que l'on a employés pour l'extraction de Indigo du
Polygonum Tinctorium , les seuls nouveaux. Nous termi-
nerons ces descriptions en exposant comment-:on a intro-
duit dans les arts, la purification de l’Indigo par l’un des
procédés qui sont en usage daus les laboratoires de
chimie.

Purification de l’Indigo.

Lorsque les précipités pâteux obtenus des infusions du
Polygonum Tinctorium par les traitements à la chaux ou
à l'acide sont encore humides, M. Vilmorin fils en méle

(96 )

dix à douze parties avec deux de sulfate de fer, trois de
chaux récemment éteinte et 200 parties d'eaui

Au bout de 24 héurés, ‘ce liquide} dont'la limpidité
ne laisse rien à désirer, est décanté; puis on l’agite au
contaët dé l'air, et l’Indigo s’en précipite. — On le re-
cueille sur ‘un filtre. — On le lave à l'acide chlorhydri-
que très étendu. —On le fait sècher à une douce chaleur,
et l'on obtiént ainsi un Indigo de belle qualité:

Nous avons dit au commencement de cet opuscule, que
nous avions fait pousser dans l’eau des tiges dé Polygo-
num dépouillées au préalable- de leurs feuilles et de tou-
tes leurs parties vertes, et'que nous en avions obtenu des
graines fécondes. Ces graines semées dans l'eau, nous
ont donné des individus qui n'avaient que sept pouces de
tiges et qui nous ont fourni de pouvellés graines ; tandis
(que celles qui, dès leurygermination;;ont été piquées:en
iterre, nous ont donné des plants qui ne läïssaient rien à
“désirer sous:le rapport de leur-belle venueret'de leur flo-
iraison,-et dont les feuilles traitées par lés procédés )‘èn
-usage , donnaient dé l'Indigo. Elles se comportaient à la
dessiècation comme le font ordinairement des feuilles de
Polygonumi, car elles prenaient alors une teinte bleue,
et plus particulièrement quand elles étaient légèrement
froissées.

(97)

PARTIE THÉORIQUE

Lue à l’Académie des Sciences,

Le 15 Avril 1839,

Par M. COLIN,

Proresseur 4 L'Écorr Royaux Micirainx.

J'avais entrepris l’année dernière de nombreuses expé-
riences sur le Polygonum Tinctorium ; le temps et le Po-
lygonum m'ont manqué , et je suis loin de pouvoir pré-
senter, dès à présent , quelque chose de complet. Néan-
moins , les publications sur le Polygonum se multiplient
tous les jours , et c’est pour prendre date que je me résous
à en extraire quelques résultats qui, à mon avis, pré-
sentent de l’intérêt.

Les opinions touchant l’état de la matière colorante
dans les feuilles du Polygonum Tinctorium sont très va-

{+00 1 6

(98 )
riées et souvent contradictoires ; Foureroy et les chimis-
tes de son époque attribuaient la production de l’Indigo
à une fermentation ; aujourd’hui cette opinion est aban-
donnée.

M. Chevreul , dans ses importants travaux sur l’Indigo-
fera-anil et sur l’Isatis Tinctoria, présente à cet égard
deux manières de voir: dans la première, l’oxigène se
combinerait à l’un des principes immédiats de la plante ,
et le convertirait en Indigo , comme il change en oxide
un métal oxidable; dans la seconde manière de voir,
l’oxigéne absorbé par ce principe immédiat, se combine-
rait seulement à une portion de son hydrogène , fourni-
rait de l’eau, et par cette déshydrogénation le principe
passerait à l’état d’Indigo. M. Pelletier partage à cet égard
les idées de M. Chevreul , en faveur desquelles il allègue
une preuve nouvelle, l’action de l’éther sur la feuille du
Polygonum: il détache de la tige une feuille vivante, il
la tient dans l’éther, à l'abri du contact de l’air ; au bout
de trois ou quatre macérations l’éther a enlevé toute la
matière verte, et la feuille reste incolore ; à cette époque
ii lui rend le contact de l'air et la feuille bleuit.

Cette jolie expérience prouve nettement que la matière
verte est distincte de celle qui fournit l’indigo, quoi-
que les belles observations de M. Tarpin établissent que
c’est dans la globuline, siége de la matière verte, que se
trouve aussi l'Indigo ou au moins la substance qui peut
le fournir. |

M. Robiquet pense , d’après ses propres observations,
que l'indigo est à l'état bleu , mais à la vérité masqué par
une matière étrangère qu’il croit être l’albuminè ou la
pectine.

La précipitation de l’indigo des infusions du Polygo-
num Tinctorium par la chaux ou par l'acide sulfurique,

(9)

me paraissant moins propre à éclaircir la question qu’une
expérience directe , j'imaginai d'étudier successivement
l’action de l’oxigène , de l’azote et de l'air, sur cette in-
fusion. Je m’y trouvais naturellement conduit par une
expérience que je faisais en 1810 ou 1811 sur l’fsatis
Tinctoria, et où j'avais obtenu du bleu en agitant avec
le gaz acide carbonique le précipité que la chaux avait
déterminé dans l’infusion du pastel. Cet essai, dont j'ai
parlé il y a déjà long-temps à M. Robiquet, et plus tard
à M. Chevreul , me fut lui-même suggéré par cette con-
sidération que l’oxigène, que j'avais substitué à l'air
dans ces expériences, ne m'avait pas semblé donner de
meilleurs résultats. Il me parut donc nécessaire d’étudier
l’action de l’air et de ses principes sur l’infusion du Poly-
gonum , ce que je fis de la façon suivante :

Je fis bouillir de l’eau , pour la priver d’air atmosphé-
rique, et lorsque sa température fut à peu près tombée
à 50 degrés, je la répartis dans trois bouteilles de capa-
cités égales, dans lesquelles j'avais mis des poids égaux
de feuilles de Polygonum Tinctorium.

L'eau ayant complètement pris la place de l’air, les
bouteilles furent exactement bouchées et renversées,
pour plus de sûreté , dans de l’eau bouillie , afin de mieux
intercepter le contact de l’atmosphère.

Après quelques jours l’infusion fut passée à travers un
linge, et servit à remplir trois bouteilles en verre blanc
et d’une égale capacité. Dans l’une je fis passer dix cen-
tilitres de gaz azote , dans la deuxième dix centilitres d'air
atmosphérique, et dans la troisième dix centilitres de gaz
oxigène.

Au bout d’un ou deux jours nous vimes des pellicules
bleues d’Indigo se former dans la bouteille qui contenait
de l’azote; puis nous aperçumes la formation de l’Indigo

( 100 )

dans la bouteille qui renfermait de Pair atmosphérique ;
enfin, l’Indigo se produisit en dernier lieu dans la bou-
teille où il n’y avait que de l’oxigène. Ces quantités de
matière colorante étaient si faibles qu’il eüt été difficile
de les peser. |

Lorsque la précipitation de la matière bleue me parut
terminée, je voulus connaître les changements que les
gaz avaient éprouvés.

Dans la premiére expérience, celle où il n’y avait sur
l'infusion que de l’azote, je retrouvai l’azote tout entier,
c’est-à-dire , dix centilitres, plus quatre d’acide carboni-
que.

Ainsi, dans cet essai, il n’y avait eu qu’une émission
d’acide carbonique moindre que la moitié du volume du
gaz primitif.

Dans la seconde , qui contenait de l’air atmosphérique,
je ne trouvai plus d’oxigéne, et j'y reconnus la même
proportion d’acide carbonique que dans l'expérience pré-
cédente, c’est-à-dire quatre centilitres d’acide carbonique.
La quantité d'azote n’avait pas varié.

Dans la troisième expérience, qui ne renfermait que
du gaz oxigène pur, je trouvai que tout l’oxigène avait
disparu, et il y avait émission d'azote presque dans la
proportion du gaz oxigène primitif, —mais un peu moins,
— car il y avait neuf centilitres d'azote. Le gaz contenait
en outre trois centilitres de gaz acide carbonique ex-
halé.

Ainsi, dans ces trois expériences il y avait générale-
ment production d’acide carbonique; c’était donc là le
phénomène constant. — C'était le seul qui se manifestât
dans la première expérience , où il n’y avait que de l’a-
zote.

Dans la seconde , où il y avait en présence de l’air at-

( 101 }
mosphérique, tout l’oxigène de ce gaz avait disparu; il
y en avait donc deux centilitres d’absorbés.

Et dans la troisième , tout le gaz primitif avait disparu;
précisément dix centilitres d’oxigène avaient été absor-
bés et remplacés par neuf d’azote dégagé.

Aïnsi donc il y avait trois ordres de phénomènes : par-
tout émission d'acide carbonique, et dans les cas où il y
avait de l’oxigène , absorption de tout ce gaz et exhala-
tion de presque autant d’azote.

Remarquons maintenant ce qui s’est passé dans les cas
extrêmes : le cas le plus favorable était celui de l’azote
pur, où il y eut seulement exhalation d’acide carbonique,
tandis que le plus défavorable était celui du gaz oxigène,
où il y a eu moins d’acide carbonique d’exhalé et une
énorme émission d’azote.

En sorte que la précipitation de la matière bleue a
paru se faire d'autant mieux qu’il y avait moins d’oxigène
en présence, et que le dégagement d'acide carbonique
avait été plus marqué.

Je ne présente toutefois ces résultats qu'avec beaucoup
de réserve et en me proposant de les reproduire aussitôt
que je le pourrai.

Tels sont les phénomènes qui ont lieu lorsqu'on fait
ces expériences avec l’infusion des feuilles du Polygo-
num , mais lorsqu'on laisse ces feuilles avec de l’eau con-
tenant de l’air atmosphéripue , ou en rapport avec quel-
ques centilitres d’air gazeux, on obtient une modification
très importante dans les résultats, modification qui
cependant ne change rien aux faits précédents.

Fourcroy avait dit, dans son Système des connaissances
chimiques , que lorsqu'on mettait en macération des tiges
d’Indigofera Anil chargées de leurs feuilles, il se déga-
geait de l’acide carbonique et de l'hydrogène. — J'ai

{ 102 )

exécuté cette expérience sur des feuilles de Polygonum
Tinctorium , et j'ai obtenu, comme Fourcroy le dit tou-
chant l’Indigofera Anil, de l’acide carbonique et beau-
coup d'hydrogène ; mais j'ai en même temps observé une
production considérable de gaz azote; le tout en propor-
tions variables, selon que j'opérais au contact de l'air,
ou simplement avec de l’eau aérée, ou encore avec de
l’eau privée d’air. La quantité de gaz hydrogène dévelop-
pée est telle qu'elle peut varier, selon les circonstances,
du quart à la moitié de la totalité du gaz dégagé.

Ces essais sont aussi du nombre de ceux que je compte
reprendre lorsqu'il me sera possible d’avoir du Polygo-
num Tinctorium.

On peut donc conclure de ces expériences que l’oxigène
ne paraît pas nécessaire à la formation de l’Indigo du Po-
lygonum Tinctorium ; et l’on pourrait ajouter, en atten-
dant les recherches ultérieures que je me propose de
faire cette année, que l’Indigo semble exister dans la
plante dans un tel état, qu’il exige pour sa manifestation
la destruction ou la séparation de quelque principe avec
lequel il y serait combiné.

Depuis la lecture de cette note, M. Robiquet, en
répétant l'expérience de M. Pelletier, citée plus haut,
a reconnu que, lorsque l’éther ne reste que trois
minutes en contact avec les feuilles de Polygonum
Tinctorium , la solution est bleue et donne de l’Indigo à
la distillation; et que de nouveaux traitements à l'éther
ne donnent plus qu'une liqueur verte dont la distillation

( 103 )
ne sépare point d'Indigo. Aprés ce traitement les feuilles
prennent à l’air une apparence cornée et n’y bleuissent
point. Nous nous sommes empressés de répéter l’expé-
rience, M. Labbé et moi; elle a réussi, comme nous n’en
doutions pas; mais la solution bleue, conservée du jour
au lendemain, est devenue verte. Nous avons retardé ce

changement en soustrayant la teinture à l’action de la
lumière.

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NOUVEAUX ESSAIS

SUR

“

ëù PORTE QINELDREUU,

PAR
M. COLIN,
Professeur à l'Ecole Royale Militaire ;

PRÉSENTÉS A L'ACADÉMIE DES SCIENCES, LE O DÉCEMBRE 1830 ,

Et lus à la Sociétés des Sciences Naturelles de Seine-et-Oise,
le 17 du même mois.

Depuis que j'ai eu l’honneur de présenter une note à
l’Académie sur les effets réciproques de l’infusion du Po-
lygonum et de l'oxigène , de l’azote ou de l’air, j'ai re-
pris ces expériences et j'ai cherché à les mettre à l’abri
de tout reproche. L’on se rappelle peut-être la réserve
avec laquelle je les ai présentées, et l’on doit s'attendre
naturellement à des rectifications. Je décrirai d’abord
l’action exercée par l'air sur les infusions des feuilles du
Polygohum; je présenterai successivement celle de l’oxi-
gène et celle de l’azote sur ces mêmes infusions; je don-

Li : COM 7

( 106 )

nerai ensuite quelques observations sur les effets qu'y
produisent l’acide sulfurique et l’eau de chaux; puis
je tâcherai d’en déduire des données pratiques touchant
l’extraction-de l’Indigo contenu dans les feuilles dont il
s'dgitéi à fi (2 | | d'à €

L'action de l'air sur linfusion aqueuse des feuilles du
Polygonum Tinctorium varie avec le degré de tempéra-
ture auquel l’infusion a été préparée : si, en effet, l’eau
versée sur les feuilles ne dépasse pas 70° centigrades, la
présence de l'air y détermine, du jour au lendemain, une
précipitation d’Indigo ; mais au-delà de ce terme, et par-
ticulièrement si l’infusion a été portée au degré de l’eau
bouillante, l’on expose en vain le liquide refroïdi à l’ac-
tion de l'air libre ; alors il n’abandonne point spontané-
ment l’Indigo , et si l’on persévère à le tenir en obser-
vation un mois ou. plus, il finit par donner des moisissu-
res comme le ferait en pareil cas toute autre infusion
végétale. Cependant M. Baudrimont a fait voir que si, au
lieu d'exposer simplement à l'air cette infusion froide ,
on lui ajoute un acide, il s’en précipite une matière verte
qui ne tarde pas à bleuir. Cette expérience suffit sans
doute pour établir que l’Indigo n’a pas été détruit dans
la feuille par l’action de l’eau bouillante; mais je vais
encore le.faire voir d’une autre façon : si effectivement
oniévapore à chaud les infusions qui à froid résistent à
l'action atmosphérique ; il se précipite de bel Indigo pen-
dant l’opération, et ce n’est qu'après uneénormeréduction
du-liquide que cesse la précipitation de la matiére bleue.
Cette expérience répétée plusieurs fois , a constamment
donné le même résultat. [l'était convenable d'examiner
ce qu’il eùt été en opérant l’évaporation hors du contact
de l’air; c’est précisément ce que j'ai exécuté, mais l’é-
poque tardive où je l’ai fait , ne me permet pas de com-

( 107 )

pter en toute sécurité sur le résultat négatif que j'en ai
obtenu.

Il ne paraît pas cependant que l’évaporation de ces in-
fusions théiformes soit d'une nécessité absolue : j'en avais
rempli une bouteille de verre blanc d’un peu moins d’un
litre, j'y avais ensuite introduit 40 centilitres d’air, et au
bout de quinze jours l’on discernait à la surface du li-
quide une couche d’un bleu-verdätre. Toutefois, dans
une précédente expérience où le volume d’air n’avait été
porté qu’à 8 centilitres et demi, il ne s'était manifesté
aucune coloration, même aprés un mois et plus d’attente,
ce gaz ne s’y trouvant pas sans doute assez abondant.
L'expérience suivante paraît donner la clé de cette ten-
dance au bleuissement que l’infusion a manifestée en
vase clos, sous une quantité d’air limitée mais suffi-
sante.

J'avais introduit dans une bouteille contenant l’infu-
sion théiformegdes feuilles du Polygonum, 8 centilitres
et demi d’acide carbonique: pendant long-temps il ne
s'y manifesta aucune coloration ; mais après un mois de
contact il s’y développa une belle couleur d’un bleu pour-
pre. Alors même que l'on admettrait quelque légère trace
d’air dans le gaz employé, ce qui est vrai (elle s'élevait
à environ un centième), ou quelque rentrée d’air (il s’en
est glissé quelques bulles un jour où je soulevais la bou-
teille), la comparaison des expériences ne permettrait
pas de révoquer en doute la notable influence de l'acide
carbonique sur cette coloration. (Le gaz acide carboni-
que dont il s'agit, avait été purifié par un lavage.)

C’est ce que fait mieux ressortir encore la comparai-
son entre celte épreuve et celles qui ont fait le sujet de
ma première note, épreuves dans lesquelles le phéno-
mène du bleuissement a paru suivre la production de l’a-

( 108 ;
cide carbonique. Ne serait-ce pas aussi en partie à l’acide
carbonique, développé par la fermentation, qu’il faudrait
attribuer la formation du bleu, que l’on obtient des plan-
tes indigofères en employant le procédé des colonies ?

Quoi qu'il en soit, la couleur bleue, qui s'était mani-
festée dans le gaz acide carbonique, disparut peu à peu
avec le temps, et au bout de dix à douze jours, elle pré-
sentait la teinte du carmin le plus fin.

En agissant avec de l’oxigène sur l’infusion théiforme
du Polygonum, je n’ai point obtenu de coloration, pas
même après un contact d’un mois et plus. — L’on con-
coit cependant que si la température régnante facilitait
la formation de l'acide carbonique, une coloration pût
s’en suivre.

Nous ferons d’ailleurs une même remarque touchant
l'oxigène et l’air atmosphérique, c’est que toutes les fois
que les infusions du Polygonum ont été faites à environ
65° centigrades, l’oxigéne y a déterminé en quelques
jours la formation de la matière bleue.

J'ai fait un examen sévère de l’action de l’azote, et j'ai
reconnu, par des essais réitérés et sans objection possi-
ble , qu'il ne colorait ni en bleu , ni en rouge, ni en vert
les infusions du Polygonum , pas même celle qui avait
été préparée avec de l’eau à 65°. — J'avais observé, il
est vrai , une coloration en bleu dans un premier essai,
mais je n’ai pas tardé à reconnaître qu'il fallait l’attri-
buer à de l'acide hypophosphorique que le gaz avait mé-
caniquement entrainé. Depuis ce temps, j'ai constam-
ment lavé l'azote à la potasse , je ne lui ai pius laissé en-
traîner une seule goutte de liquide , j'ai substitué comme
fermeture le mercure à l’eau bouillie, et jamais alors l’a-
zote n’a produit de coloration.

Il restait à étudier l’action de l'acide sulfurique et celle

(109)

de l’eau de chaux au contact ou en l'absence de l’air, de
l'oxigéne et de l'azote.

L’acide sulfurique, hors du contact de l’air gazeux ou
dissous, ne m'a fourni qu'un précipité rouge pourpre
dans les infusions du Polÿgonum Tinctorium. Employé
sur elles concurremment avec l’oxigéne, il m’a donné un
précipité bleu abondant. — L’air mis en traitement avec
l'acide sulfurique sur l’infusion théiforme, s’est com-
porté comme l’oxigène , mais avec moins d'efficacité. —
L’acide sulfurique et l’azote mis ensemble en contact
avec les infusions des feuilles du Polygonum, n’ont rien
donné que l’acide seul n’eüt produit.

Quant à l’eau de chaux, je l'ai désaérée par l’ébulli-
tion : employée seule, elle n’a déterminé qu’un préci-
pité d’un blanc-grisâtre dans l’infusion obtenue avec de
l’eau à 1000, et qu’un précipité blanc-verdâtre dans l’in-
fusion préparée avec de l’eau à 65°. En présence de
l’oxigène, elle à fini par engendrer du bleu-verdätre
dans l’infusion à l’eau bouillante, et du vert seulement
en remplaçant l’oxigène par son volume d’air (8 centi-
litres et demi pour une bouteille d’un litre). Tandis que
l'infusion , faite à 65°, traitée par l’eau de chaux et l'air
atmosphérique réunis, a fourni un précipité qui d’abord
était vert et qui ensuile a passé au bleu. — L’azote qui
a séjourné sur pareille infusion de Polygonum à la-
quelle on avait ajouté de l’eau de chaux bouillie, n’a
laissé développer qu'un précipité Dee que Feat de
chaux seul eût donné.

Qu'il me soit maintenant permis , pour fixer le degré
de certitude de ces résultats, d'indiquer brièvement le
procédé que j'ai suivi.

Dans les expériences qui ont fait le sujet de ma pre-
mière note, lue le 15 avril dernier, devant l’Académie

( 110 )

des Sciences , j'avais employé de l’eau à 650, préalable-
ment privée d'air, pour faire les infusions de Polygonum
sur lesquelles j'expérimentais. J’avais même cherché à
éviter l’action ultérieure de l’atmosphére en bouchant
exactement les vases où s’opéraient les infusions, et en
faisant, pour plus de sûreté, plonger leurs cols dans un
bain d’eau bouillie. Cependant aussitôt que j'ai pa me
procurer des feuilles nouvelles, j'ai réitéré les épreuves
en multipliant les précautions que j'ai poussées ; ce me
semble , jusqu’à la minutie : non-seulement j'ai exacte-
ment privé d’air, par l'ébullition, l’eau que j'employais,
mais encore je l'ai versée bouillante sur les feuilles, afin
qu’elle ne püt reprendre d’air pendant que je remplis-
sais les vases où les feuilles étaient contenues. Les bou-
teilles étaient ensuite bouchées avec des lièges que j’a-
vais fait bouillir dans l'eau ; puis elles étaient renversées
le col ‘en bas dans un bain’ d’eau bouillante que recou-
vrait une couche d'huile. Le lendemain je procédais aux
expériences.

S'agissait-il de déterminer la réaction des gaz ou des li-
quides sur les infusions ainsi préparées ? — Je remplis-
sais exactement de mercure des bouteilles en verre blanc,
j'y introduisais le réactif dont je voulais me servir, je les
bouchais soigneusement , et je les portais dans un bain
d’eau bouillie recouverte d'huile; ce bain me servait de
cuve àttransvaser! Dans ce fluide privé d'air, avait été
placée d'avance une des bouteilles contenant l’infusion ;
cette bouteille était débouchée à l’instant même au mi-
lieu du bain, et j'y laissais tomber le mercure de ‘la
bouteille contenant le réactif. Le mercure de cette
bouteille y laissait arriver en Ss'écoulant, l’infusion
du vase où pénétrait ce métal liquide, puis avant
que”le mercure ne fàt complètement écoulé, la bouteille

( 114)
était close dans l'eau même avec un bouchon que je reti-
rais de l’eau bouillante où je l'avais maïntenu d'avance.

J'ai formé ainsi -plusieurs séries d'expériences parmi
lesquelles j'ai dû faire figurer, pour terme de comparai-
son , une infusion avec de l’eau purgée d'air et portée
seulement à la température de 65°, préparée et mise
d’ailleurs en œuvre avec tous les soins que je viens d’in-
diquer.

Je serais tenté de conclure des précédentes expérien-
ces, que la matière colorante du Polygonum Tinctorium
se présenterait sous plusieurs teintes différentes, et qu’elle
affecteräit, selon ses divers états, le blanc, lesvert, le
rouge-pourpre et le bleu.

Je crois devoir résumer maintenant, en peu de mots,
les résultats auxquels je suis arrivé.

L'oxigène pris isolément, n’ergendre point de bleu
dans l’infusion faite à l’eau bouillante ; l'air ne le fait pas
davantage , mais l’un et l’autre bleuissent l’infusion faite
avec de l’eau à 65° centigrades.

L’acide sulfurique n’y produit qu’une substance d’un
rouge-pourpre, soit qu'on l’emploie seul , soit que l’on
ait recours simultanément à l'azote et à l'acide. Mais au
contact de l'air ou de loxigène, l’acide sulfurique déter-
mine toujours une production de bleu dans lesinfusions
aqueuses du Polygonum.

Le gaz acide carbonique ; placé dans les mêmes con
ditions , détermine ce bléuissement avec le temps, mais
enfin il le réalise. {Dix jours après son apparition, la
substance”’bleue avait passé au rouge-carmin le plus vif.)

L'eau de chaux, privée d'air, précipite en blanc-ver-
dâtre ou grisâtre les infusions du Polygonam;elle n’y pro-
duit rien de plus en présence de l'azote; mais en faisant
intervenir l'air ou l’oxigéne , elle engendre du vert dans

(112)

l'infusion produite par l’eau bouillante , et du bleu dans
celle que l’on a préparée avec de l’eau à 650.

Quoique l’oxigène ni l’air ne produisent point à froid
de coloration en bleu dans une infusion préparée à la
température de 100°, cependant cette même infusion
évaporée à l’air au moyen du feu, laisse précipiter de
l’Indigo à l’état bleu.

Si au.contraire on porte à l’ébullition dans l'eau, et
hors des atteintes de l’air , les feuilles fraîches du Poly-
gonum Tinctorium, l’infusion bleuira à froid au contact
de l’air, comme si elle eût été préparée en versant sur
les feuilles de l’eau à 65°; il n’est donc point indifférent
de verser de l’eau bouillante sur les feuilles dont il s’a-
git, ou de porter graduellement l’eau froide qui les re-
couvre , de la température ordinaire à celle de 100 °.

Comment se fait-il que cette température rende la
matière colorante moins sensible à l’action de l’air ou de
l'oxigène ? — C’est ce qu’il n’est pas facile d'expliquer,
d'autant qu’en chauffant l'eau graduellement sur les
feuilles, jusqu’à l’ébullition, l’on obtient un résultat
contraire.

Je me suis donc assuré par ces nouveaux essais que
l’oxigéne est indispensablement nécessaire à la produc-
tion de l’Indigo bleu, bien qu'il n’y suffise pas toujours;

Que la présence d’un acide , par une affinité prédispo-
sañte , favorise la formation de cette matière colorante ;

Qu'il en est de même de l’eau de chaux, bien qu’elle
soit en cela moins énergique que les acides ;

Que l'acide sulfurique , lorsqu'on a soigneusement
écarté jusqu'aux moindres traces d'air, ne précipite de
ces infusions qu’un corps rouge-pourpre, qui est peut-
être l'acide sulfo-purpurique de M. Dumas;

Que l'acide carbonique lui-même peut concourir à la

(143)

formation de la matière bleue, et que le prolongement
de son action la fait passer avec le temps au plus beau
rouge Æarmin, — Cette observation ne pourrait-elle pas
mettre sur la voie des transformations innombrables de
la matière :colorante dans les végétaux ? Ce serait là un
nouveau rôle que l’acide carbonique viendrait jouer
dans l'acte de la végétation ;

Que l’eau de chaux privée d’air, employée seule, ne
fait pas naître de bleu dans les infusions du Polygonum,
mais des précipités variant du blanc-jaunâtre au grisâtre
ou au verdâtre ;

Qu'il peut y avoir une très grande différence entre les
infusions des feuilles du Polygonum Tinctorium, selon
la température à laquelle elles ont été préparées et le
mode employé pour les obtenir.

Toutes ces observations me semblent propres à éclai-
rer la fabrication de l’Indigo du Polygonum Tinctorium
et à fournir des règles touchant son extraction.

Quant aux applications qu’on pourrait faire dès à pré-
sent des faits que j'ai présentés, n'est-il pas évident
qu'une élévation de température favorise la réaction de
l'atmosphère sur les infusions, réaction d’où résulte la
précipitation de l’Indigo ? — Qu’ainsi la fabrication de
cette matière colorante marchera mieux par un temps
chaud que par un temps froid, ét que même en ein
ployant l'acide sulfurique , l’on aura une séparation plus
rapide et plus complète en concentrant la liqueur par
une élévation de température. — Que l’acide sulfurique
est préférable à la chaux sous le rapport de l’éfficacité ,
et que néanmoins l’on peut se passer de l’un et de l’au-
tre, en concentrant les liqueurs au contact de l'air. —
Les motifs d'économie, les ressources des localités, la

(418)

saison plus ou moins avancée devront guider dans la dé-
terminalion du choix à faire entre ces procédés,

Le mode des colonies semblerait indiquer deux états
différents de l’Indigo dans la plante: sous la premiére
forme, il se précipiterait spontanément au eontact de
l'air; sous l’autre , il ne le ferait qu’au moyen de l’eau
de chaux ou d’un acide. Toutefois comme l'addition de
cet alcali ne s'effectue qu’aprés un battage prolongé,
l’on peut concevoir que c’est à l’époque où l'agitation de
la liqueur a dissipé l'acide carbonique, dont la présence
favorisait l’action de l’atmosphére, que la: chaux devient
nécessaire.

Dans le procédé de M. Baudrimont, la coagulation de
l’albumine végétale, par une affusion d’eau bouillante ,
laisse difficilement supposer que c’est à la faveur de ce
principe, que l'Indigo s’est dissous dans l’infusion. Fau-
drait-il l’attribuer à la pectine ? Cet autre principe im-
médiat se présente sous la forme de gelée, comme on le
voit.en évaporant le jus des groseilles et des coings; or
je n'ai, jamais rien obtenu de pareil en évaporant les in-
fusions aqueuses de Polygonum. Puisque je ne puis at-
tribuer la dissolution de l’Indigo ni à l’albumine , ni à la
pectine; que d’ailleurs dans tous les procédés que j'ai
suiyis, il a toujours fallu faire intervenir l’air ou l’oxi-
gène dans la précipitation de la matière bleue, il est assez
naturel d’en conclure que l’Indigo n’existe point dans
la.plante , tel qu’il apparaît à nos yeux quand nous l’en
avons dégagé.

Cependant, lorsqu’à l’imitation de M. Robiquet, nous
laissons séjourner de l’éther pendant trois minutes sur
les feuilles de Polygonum Tinctorium , ce liquide sort co-
loré en bleu du vase où se fait l'expérience. Mais on peut

(145)

à ce sujet observer que l'essai pourrait ne pas réussir
aussi bien hors du contact de l’air, que l’éther pourrait
tenir de l’air en dissolution, qu’enfin rien n’indique jus-
qu’à présent l'impossibilité d'admettre dans la plante
l'existence de l’Indigo sous plusieurs états. C’est au chi-
miste renommé auquel on doit cette observation, et nul
ne peut le faire aussi bien que lui, qu’il appartient de
l'éclaircir.

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1

Éssats

SUR LES DIVERS PRODUITS QUE LON PEUT OBTENIR:

} .

DE

L'HÉLIANTHE TUBERCULEUX :

. PAR BELIN,
PHARMACIEN ,

MEMBRE TITULAIRE DE LA SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES DE SEINE-ET-OISF;

ne
Lus dans les séances de cette Société, du 28 Janvier

et du 11 Février 1840.

.L'HELIANTHUS TUBEROSUS, Hélianthe tuberculeux,
topinambour, taratouf, poire de terre, artichaut de Jé-
rusalem ou du Canada, est une plante tuberculeuse dont

les tubercules, assez volumineux, sont adhérents aux
T. ll. Fr: 8

(118 )

racines. Elle est de la famille des astérées de la syn-
génésie-polygamie, frustranée de Linnée. Quoique ori-
ginaire du Brésil ou des montagnes du Chili (comme le
prétendent quelques auteurs ), elle croît avec une grande
facilité dans nos climats, où elle est cultivée pour la
nourriture des bestiaux ; la récolte s’en fait vers la fin
d'octobre.

Les tubercules de cette plante sont plus ou moins vo-
lumineux; ils peuvent acquérir la grosseur d’une des
plus grosses pommes de terre. Leur épiderme est gris à
la surface, rouge rosé en dedans; leur chair est blanche
nacrée, compacte et d’une saveur sucrée.

M. Henri Braconnot, qui en a fait l’analyse, l’a trouvée
formée , sur 500 grammes, de:

DTA M RP EE EE . + 386 00
Matière sucrée incristallisable.. . . ‘74 00
Énnlmes ie SRE DM LUN ER 15 00
Squelette végétal. . . . + . . . . 6 10
Matière gommeuse . . . . . . . : na 39
Citrate de potasse. . . . . + + . . 5 39
Substance particulière produisant là
fermentation visqueuse . . . . . & 95
Phosphate de chaux férruginé. 0 72
Sulfate de potasse. . . . + . + - : 0 60
Citrate de chaux. . . . . . . . . 0 40
Muriate de potasse. . . . 0 40
Phosphate de potasse. . . . . . 0 30

Huile trés soluble dans l'alcool et

dans la potasse. 1... . . « . 0 30

(149)

ge ©
CÉTIRRS ie mers 1e 0 15
Malate de potasse. . . . . cs 0 15
Silice. 0 12
Tartrate.de chaux. . 0 07

Suivant M. Payen, la quantité de matière sucrée serait
beaucoup plus considérable.

J'ai fait plusieurs recherches pour m’assurer de la quan-
tité de cette matière contenue dans le tubercule de topi-
nambour. Je dois dire que si j'ai eu des résultats sembla-
bles de tubercules cultivés dans la même terre, j'en ai eu
de très différents de ceux cultivés dans des terres d’autre
nature. ,

Ainsi la culture a, sur ce tubercule, une influence telle,
que les quantités de matière sucrée sont de prés d’un
tiers plus considérables dans les tubercules cultivés dans
tel terrain, que ceux cultivés dans tel autre. Si, par
exemple, on cultive l'Hélianthe dans un terrain sec, sa-
blonneux, contenant une certaine quantité d'engrais, on
obtient des tubercules moins gros, d’une chair plus com-
pacte, d’une saveur sucrée plus prononcée quesi la plante
a été cultivée dans une terre forte et humide ; car, dans
ce dernier cas, le tubercule est plus volumineux, sa
chair moins compacte, plus aqueuse, et sa saveur moins
sucrée.

Des expériences faites sur des tubercules cultivés dans
une terre assez forte, qui avait été baignée pendant
l'automne et une partie du printemps par les eaux de
la Marne, m'ont donné un quart de moins de matière su-
crée que ceux cultivés dans une terre sablonneuse et
légèrement fumée.

{ 120 }

D'après ce qui précède, avant de me livrer à la fabri-
cation de l'alcool d'Hélianthe, je devais donc chercher à
connaître quelle était la quantité moyenne de matière
sucrée contenue dans cette plante. A cet effet, je fis des
expériences à l’aide des procédés suivants, sur des tuber-
cules cultivés dans diverses terres. 4

500 gr. de tubercules d'Hélianthe lavés furent soumis à
l’action de la rape , puis ensuite à celle de la/presse. La
pulpe dépouillée du suc fut lavée à l'aide d’une certaine
quantité d’eau, et soumise de nouveau à la'pression. Les
sucs réunis furent traités par 6gr. d'acide sulfurique étendu
de 20 gr. d’eau, puis traités ensuite par le carbonate de
chaux. La saturation de l'acide étant faite , les sucs filtrés
furent rapprochés au bain-marie en consistance d'extrait
pilulaire. Cet extrait fut traité par l’alcool à 53° cent.; la
solution produite, filtrée et rapprochée, fut reprise de
nouveau par l’eau distillée ettraitée par le sous-acétate de
plomb; filtrée de nouveau, cette solution fut traitée par
l'acide sulfhydrique pour s'emparer du plomb, puis filtrée
et rapprochée. L’extrait fut repris de nouveau par l'alcool
pour dissoudre la matière sucrée; la solution alcoolique
fut ensuite rapprochée en consistance d'extrait presque sec.

J'obtins 62 gr. de matière sucrée dans cette première
expérience. Je traitai une deuxième fois par le même
procédé 500 gr. de tubercules cultivés dans la même
terre , et j'en obtins à peu prés les mêmes quantités de
matière sucrée, c’est-à-dire 63 gr.

Mais deux expériences semblables, faites sur des tu-
bercules cultivés dans une terre sablonneuse et légère-
ment fumée , me donnérent : l’une 14 gr., et l’autre 16
gr. de matière sucrée de plus que les tubercules des pre
mières expériences ; c’est-à-dire que j'en obtins 77 et 79
gr. dans ces deux dernières opérations.

(121 )

Les avantages que présente la méthode de déplacement
pour l'extraction des matiéres solubles de la ‘plupartfdes
substances végétales me firent tenter l’expérience sui-
vante.

Après avoir convenablement lavé 1000 gr. de tuber-
cules et les avoir coupés en lanières assez minces, je
les fis sécher dans une étuve dont la température variait
de 29 à 32°. Au bout de quelques jours ils étaient bien
secs, leur poids n’était plus que de 255 gr. Je les, fis
mettre en poudre grossière , et aprés l'avoir placée dans
un appareil de déplacement, je versai sur cette poudre
500 gr. d’alcooi à 60» cent. ; mais la poudre ne tarda pas à
se gonfler et je ne pus obtenir que 210 gr. de l’alcool em-
ployé. Ce liquide jouissait d’une saveur sucrée trés
agréable ; j’ajoutai 500 gr. d’eau distillée sur la poudre,
mais aussitôt elle se gonfla de telle maniére que je
n'obtins qu'une très petite quantité de liquide, faiblement
alcoolique et très sucré. Je retirai alors la pulpe de
l'appareil, et je la fis bouillir en y ajoutant de nouveau
500 gr. d’eau distillée. Après une ébullition d’une demi-
heure, je la soumis à l’action d’une forte pression, et
jobtins un liquide légèrement ambré, assez sucré,
mais d’une saveur acre. Je le fis rapprocher en con-
sistance d'extrait mou; cet extrait était brun, sucré,
mais acre. °

La liqueur alcoolique, rapprochée de la même maniére,
a donné un extrait coloré, mais d’une saveur sucrée assez
franche. Les deux extraits furent dissous dans l’eau di-
stillée, les solutions mêlées ensemble furent filtrées, puis
traitées par le sous-acétate de plomb, l'acide sulfhy-
drique et l’alcool, comme nous l’avons décrit dans le
premier procédé ; ils donnèrent 174 gr. 5 déc. de matière
sucrée en consistance d'extrait sec. Cette matière avait

(12)
une saveur sucrée très agréable, elle était moins colorée
que celle obtenue par le premier procédé.
- La même expérience répétée sur une quantité sem-
blable de tubercules cultivés dans le même terrain, m'a
donné les mêmes quantités de sucre.

Il est bien évident que ce procédé a l'avantage sur le
premier, non seulement par les quantités, mais encore
par la qualité de la matière sucrée que l’on obtient.
Je suis donc autorisé à penser, d’après ce qui précède,
que l’on peut considérer que la quantité de matière su-
crée contenue dans le tubercule de l'Hélianthe est ,terme
moyen, de 74 gr. par 500 gr., comme l’a trouvé M. Bra-
connot, et que la quantité de cette matière varie consi-
dérablement selon le terrain et le genre de culture
adopté pour la production de cette plante.

On pense bien que les procédés dont je viens de parler
ne peuvent être employés que pour obtenir cette matiére
sucrée assez pure, et servir à déterminer sa quantité
comme je l’ai fait ; mais qu’ils seraient trop dispendieux
pour obtenir le sucre d’'Hélianthe, qui pourrait, dans le
commerce, remplacer celui de dextrine. Aussi, pour
arriver à ce résultat , j'ai tenté les expériences suivantes,
qui m'ont assez bien réussi.

Après avoir lavé 25 kil. de tubercules d'Hélianthe, les
avoir rapés, je les soumis à l’action de la presse, et
j'obtins 7 kil. de suc, pesant 14° au pêse-sirop. La pulpe
reprise par 8 kil. d’eau, et fortement pilée dans un ba-
quet, donna , par l’expressiôn, 8 kil. 500 gr. d’un liquide
pesant encore 100. Je réunis les deux liqueurs dans une
bassine, et aprés les avoir chauffées à 80°, j’ajoutai 37 gr.
de chaux éteinte et délayée dans l’eau, puis j'élevai la
température à 100°, en ayant le soin d’agiter le liquide;
au bout de quelques minutes je retirai du feu, et deux

(13)

heures aprés la partie supérieure du liquide était couverte
d'une couche épaisse de matière glutineuse; je jetai le
tout sur un blanchet et j'ajoutai à la liqueur passée trois
blancs d'œufs battus dans l’eau , et la portai à l’ébullition
pendant un quart-d’heure; je la jetai de nouveau sur un
blanchet recouvert de noir en grain ; cette liqueur passa
chaire, elle ‘était d’une teinte légèrement ambrée, mais
laissa déposer, par le refroidissement, des flocons muci-
lagineux. Je me trouvai donc forcé de la remettre sur le
feu après yavoir battu de nouveau deux blancs d'œufs, et
au moment fde l’ébullition j'ajoutai du noir en poudre;
je passai de nouveau sur le blanchet, elle passa encore
ambrée, mais il'ne se forma plus de précipité par le
refroidissement ; rapprochée à 36° du pése-sirop, j'obtins
alors 3 kil. 627 gr. d'un sirop coloré légèrement en brun
Jaune, d’une saveur plus agréable que la dextrine, et qui,
par le refroidissement, devint d’une consistance plus
épaisse que celle des mélasses.

La même quantité de tubercules lavés, rapés et soumis
à l’action de la presse comme dans la première expé-
rience , fournit à peu près la même quantité de liquide
que je traitai par 40 gr. d'acide sulfurique étendu. Aban-
donné au repos pendant 12 heures, puis l'acide saturé
par le carbonate de chaux, le liquide passa £lair à tra-
vers un blanchet, Chauffé comme dans la première ex-
périence , après avoir été battu avec trois blancs d'œufs
et jeté sur un blanchet couvert de noir en grains, ce li-
quide passa clair ; il était légérement ambré, mais il ne
laissa pas précipiter des flocons mucilagineux comme
dans la première expérience. Rapproché à 36°, il. donna
3 kil. 623 gr. d'un sirop semblable à celui .obtenu dans
l'expérience précédente. |

Ces deux sirops furent mélés ensemble, et abandonnés

( 194 )

depuis le 4.er avril jusqu’au 15 octobre dans mon labo-
ratoire, ils n’éprouvérent aucune décomposition. A cette
époque, je les fis fermenter ét j'en obtins de l'alcool;
maïs très peu de levure.

Le sirop obtenu de PHélianthe me paraît préférable à
la dextrine; il se prend en masse semblable au miel,
quand on l’abandonne à une température de 16 à 17°. Sa
saveur ést beaucoup plus sucrée que la dextrine , et je
suis convaincu que 500 gr. de ce sirop remplaceraïent
facilement 700 gr. de tous ceux obtenus des fécules.

Un hectolitre 56 litres d'Hélianthe traité par le der-
nier de ces deux procédés, donnerait au moins 13 kil.
500 gr. du sirop dont je viens de parler.

DE L'ALCOOL ET DES LEVURES DE L’'HÉLIANTHE.

Plusieurs essais avaient été faits pour fabriquer de l'al:
cool avec les tubercules d'Hélianthe avant que je me char-
geasse de chercher un procédé plus avantageux que ce-
lui connu jusqu’alors. Maïs personne que je sache, n’a-
vait pensé avant moi à obtenir du produit de la fermenta-
tion du sucre de ce tubercule, un ferment qui püût être em-
ployé non seulement à déterminer sa propre fermenta-
tion, mais encore celle de plusieurs autres liqueurs fer-
mentescibles.

Je dois dire ici que les belles expériences faites par
notre savant collègue, M. Colin, et qu’il a consignées
dans son dernier mémoire sur la fermentation, m’ont
mis sur la voie de cette découverte.

(495 )

Le procédé ‘employé jusqu'alors pour: fabriquer 2
cool d'Hélianthe, consistait à laver les tubercules,
raper, délayer la pulpe dans une grande quantité d'eau ,
et la mettre en fermentation à la température de 28?,
aprés avoir délayé de lalevure de bière; mais ce pro-
cédé que j'essayai plusieurs fois, présente de graves in-
convénients lorsqu'il s’agit de travailler en grand. Ainsi,
bien qu’on ait le soin de mêler la pulpe avec J'eau.en
la brassant dans la cuve pendant plus d’une heure, dès
que la fermentation commence à marcher, cette, pulpe
monte à la partie supérieure du liquide, y forme un cha-
peau extrêmement épais qui, empêchant le prompt déga-
gément; de l’acide.carbonique , donne à la fermentation
une marche irrégulière, ce qui fait, que la partie supé-
rieure de-la pulpe est déjà passée, à l’état acide , tandis
que la fermentation du liquide n’est pas encore achevée.
Il suit de: là que non seulement, on m’obtient pas toute la
quantité de:l’alcool qui :doit.être produit, mais encore
que,cet alcool. a.un très mauvais goût qui lui,est commu-
niqué par la pulpe trop fermentée.

Une autre difficulté, presque insurmontable, est celle
que l’on éprouve à se débarrasser des résidus de la distil-
lation qui,,se trouvant presque à l’état pâteux.en sortant
des alambics, ne peuvent être facilement. portés hors de
l'usine, parce que la pulpe,,en.se précipitant,, obstrue
les. conduits de décharge. et même les fossés, ce :qui
oblige souvent à arrêter le travail de l’usine,,et entraîne
à de très fortes dépenses.

Connaissant toutes ces difficultés; je <a donc un
moyen de les éviter, et je pensai d’abord à retirer le suc
de la pulpe,en la mer, à l’action de la presse hy-
draulique ; mais en agissant ainsi , j'augmentais énormé-
ment encore la main-d'œuvre par deux opérations lon-

(126 )

es et difficiles ; car, il faut le dire, la ‘rape n’est pas
sans inconvénient, les tubercules d'Hélianthe étant tou-
jours mélés à des pierres et sur-tout à des cailloux dont
il est impossible de les séparer entièrement; bien que
l'on soit obligé d'employer un ouvrier de plus pour cette
seule opération, il en échappe à chaque-instant, qui,
poussés par les sabots, entrent dans la rape, en cassent
les dents et souvent l’arrêtent , ce qui retarde considéra-
blement le travail.

Je renonçai donc à ce second moyen, et après de nom-
breuses expériences faites sur 35 et 50 hectol. à la fois,
je m’arrêtai au procédé suivani :

Ce procédé peut être divisé en six vpbiationh bien dis-
tinctes, savoir : le lavage, la cuisson , le broiement, l’ex-
pression des sucs, la fermentation, la distillation et la
rectification. |

Le lavage a pour but de séparer la terre ét les pierres
des tubercules avec lesquels’ ils sont mélés: Il se fait
dans ün Javeur semblable à éeux dont ôn'sé sert pour là-
ver les betteraves; seulement les tringles en bois donticet
instrument se compose, doivent être assez ra pprochées les
unes des autres, pour que les petits tuberculés ne puis-
sent passer éntre leurs interstices. Au moment où les tu-
bercules sortent du laveur, un ouvrier a le soin de retirer
autant qué possible lés pierres avec lesquelles ils sont
mélés. Ainsi lavés, ces tubercules sont portés dans une
cuvé pour y être cuits par la vapeur. La forme de la cuve
n’est pas indifférente pour que la cuisson puisse s’opérer
avee promptitude. Dans ‘ce but; je fis confectionner une
cuve en bois de chêne très épais, trois fois plus haute
que large à 325 millim. au-déssus de son fond } sé trouve
un double fond percé d’uné infinité de trous. A:la hauteur
de’ce double fond est le ‘bas d’une porte assez large pour

(127)
laisser passer facilement une grande pelle en bois, comme
les pelles ordinaires. (Cette porte doit fermer herméti-
quement.) Pour arriver à ce but, on place autour de
l'ouverture et dans l’intérieur de la cuve, de larges li-
sières de drap. À 27 millim. au-dessus du fond, se trouve
une large cannelle ; en face de cette cannelle et à la même
hauteur, passe dans la cuve un tube en cuivre qui se re-
courbe légèrement entre les deux fonds, et par lequel
vient se rendre la vapeur. Cette cuve doit être assez éle-
vée au-dessus du sol pour que l’on puisse placer sous la
cannelle un large baquet ; ainsi disposée , on la charge en
jetant par le haut les tuberculés lavés que l’on a le soin
de tasser en les battant à l’aide d’une masse de bois mu-
nie d’un manche. Quand la cuve est entièrement remplie
de tubercules, on la couvre d’un morceau de drap, puis
ensuite d’un couvercle en bois épais et garni d’une arma-
ture en fer, assez forte pour le contenir et empêcher qu’il
ne soit enlevé par la force de la vapeur. Les choses ainsi
disposées, on fait arriver la vapeur dans la cuve. Au bout
de quelques instants de contact avec les tubercules froids,
cette vapeur se condense, passe à l’état liquide , et l'on ne
tarde pas à entendre là nouvelle vapeur barboter dans ce
liquide. A cette époque , on ouvre la cannelle pour le lais-
ser échapper, et on le recoit dans le baquet, puis on le
porte dans une cuve pour le laisser refroïdir. On referme
la cannelle pour la rouvrir de nouveau quand le barbotage
recommence , et on porte ce dernier liquide avec le pre-
mier dans la cuve à refroidir. Les tubercules étant cuits,
ce dont on s'aperçoit, si en les prenant entre les doigts
ils se laissent facilement déchirer, on ouvre la porte de
la cuve, On les fait tomber dans un baquet placé au-des-
sous, à l’aide de pelles en bois. On passe ensuite aubroie-
ment, que je me suis trouvé forcé de faire faire à bras

( 498 )

d'homme, dans des baquets, avec des masses en bois mu-
nies de manches. Lorsque les tubercules sont réduits en
pulpe bien écrasée, on l'enveloppe par portion dans de
larges coutils que l’on place entre des claies d’osier, pour
les soumettre à l’action de la presse hydraulique; lorsque
le suc cesse de couler, on retire la pulpe des coutils, on
la remet dans un baquet et on la pile de nouveau avec
suffisante quantité d’eau pour en former une pâte molle,
que l’on soumet de nouveau à l’action de la presse: Les
sucs ainsi obtenus, pésent ordinairement de 10 à 1{°au
pèse-sirop ; leur saveur est sucrée et agréable.

Pour en retirer l'alcool, il faut les soumettre à la fer-
mentation. C’est pendant cette opération que se forment
les levures ou ferments , aussi doit-elle être conduite avec
soin pour en obtenir de notables quantités. A cet effet,
les sucs placés dans la cuve à fermentation étant amenés
à la température de 22 à 24°, sont bbrassés pendant dix
minutes avec la levure de bière ou d’hélianthe délayée
dans l’eau. La cuve doit être fermée à l’aide d’un cou-
vercle, et placée dans un endroit dont la température est
élevée à 16°. Au bout de quelques heures le liquide en-
tre en fermentation, et bientôt sa partie supérieure se
couvre d'une couche assez épaisse de mousse ou bulles
contenant de l’acide carbonique qui tend à se dégager.
On passe sur cette mousse, mais trés légèrement , une
tringle en bois, pour faciliter le dégagement de lacide
carbonique , puis, quand elle est tombée, on recouvre
la cuve, pour recommencer lorsqu'on s'aperçoit qu’elle
monte de nouveau. La vivacité de cette effervescence
dure ordinairement de 6 à 8 heures ; au bout de ce temps
la fermentation est moins tumultueuse, et l'écume devient
un peu plus compacte.

A cette époque, on passe dessus la tringle en bois,

( 129 )
mais assez légèrement pour réunir l’écume et ne pas la
méler avec le liquide; 12 heures après, cette écume
enlevée à l’aide d’une écumoire, est placée sur de grands
tamis de crin, puis portée dans un endroit dont la tem-
pérature doit être basse , pour être traitée comme je le
dirai plus bas.

La fermentation du liquide étant achevée, ce dont on
s'aperçoit à l’abaissement de sa température et à sa den-
sité qui doit être au pése-sirop de un degré à un degré
et demi, on le fait sortir par une cannelle qui se trouve à
la hauteur de 27 millim. au-dessus du fond de la cuve ; on
Je porte dans l’alambic pour être distillé, et le produit de
la distillation va se rendre dans le rectificateur pour être
rectifié, Les premiers produits sont ordinairement de 9%
à 95° cent. , mais ils ont une odeur forte et désagréable;
on les recoit dans un premier récipient. Au bout de quel-
que temps le degré devient un peu moins fort, mais l’o-
deur disparaît, et l’on obtient un alcool qui peut être
considéré comme alcool de bon goüt, et que l’on peut
recevoir dans un autre récipient.

Quand la cuve à fermentation est vide, on retrouve
au fond une assez grande quantité de dépôt, composé des
levures employées pour mettre en fermentation, d’une
certaine quantité des levures nouvelles qui se sont pré-
cipitées avec de l’inuline , et de quelques sels acides. Ce
dépôt-peut être employé immédiatement pour déterminer
la fermentation du sucre d’hélianthe ; mais il ne se con-
serve pas assez long-temps pour pouvoir être mêlé avec
les levures obtenues sur la partie supérieure du liquide.

Les liquides obtenus de la condensation de la vapeur
pendant la cuisson des tubercules sont trés colorés, leur
saveur est amère, acre, désagréable ; cependant , refroi-
dis et mis en fermentation avec la levure , ils fournissent

(130)

une assez grande quantité d’alcool pour être distillés. Cet
alcool a une odeur désagréable et ne peut être employé
que pour le besoin des arts. Les levures produites par sa
fermentation sont peu abondantes , d'une mauvaise odeur
et d’un mauvais goût.

DE LA PRÉPARATION DES LEVURES.

Les levures, déposées comme nous l’avons dit, dans
un endroit très-frais, laissent couler, au bout de 8 à 10
heures, la plus grande quantité du liquide avec lequel
elles se trouvent mélées. On doit les introduire dans
des sacs de coutil et les soumettre à une pression ména-
gée; quand elles ont acquis la consistance de levures un
peu molles , on les malaxe avec de la farine d'orge germé,
dans la proportion de 120 gr. par kilogr. de levure. Lors-
que ce mélange est bien homogéne, on le lave en le ma-
laxant avec une forte décoction de houblon, et on le sou-
met de nouveau à l’action de la presse, pour lui donner
la consistance des levures de bière. Ainsi préparées, ces
levures possèdent tous les caractères de celles de la bière ;
elles sont plus actives que ces dernières pour déterminer
la fermentation du sucre d’hélianthe , mais un peu moins
pour déterminer celle des mélasses de betteraves. Elles
peuvent se conserver assez long-temps pour satisfaire aux
besoins du commerce.

Quant aux pulpes dont on a extrait le jus, elles sont
encore très légèrement sucrées et trés mucilagineuses ;
elles peuvent être employées pour la nourriture des bes-
tiaux, car les moutons , les vaches et même les chevaux
les mangent avec une assez grande avidité.

(131 )

Par ces procédés, la quantité moyenne obtenue de
1 hectolitre 56 litres de tubercules d’hélianthe, est de
5 litres et demi d’alcool à 90° de l'alcoométre centésimal.

Celle des levures de 1500 grammes.

Quant aux pulpes, elle peut être à peu prés de 2%
kilogrammes.

De ces expériences il résulte pour moi qu’il y aurait
certainement un assez grand avantage à faire de l’alcool
et des levures avec les tubercules de l’hélianthe. Cepen-
dant , on ne peut se dissimuler qu’il faudrait, pour cela,
obtenir des moyens mécaniques moins dispendieux que
des bras d'hommes, pour broyer le tubercule cuit, et un
mode de pression plus facile et moins long que la presse
hydraulique, pour séparer le suc de la pulpe. Mes con-
naissances en mécanique ne me permettant pas de faire
ces essais , je laisse ce soin aux hommes spéciaux qui vou-
draient achever ce travail, pour le rendre de quelque
utilité à l’industrie.

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RAPPORE

Fait à la Société des Sciences Naturelles
de Seine-et-Oise ,

Li
DANS SA SÉANCE DU 7 AVRIL 1840,

PAR LA COMMISSION CHARGÉE D'EXAMINER

LES VERNIS A TABLEAUX

de AM. MERGER, de Versailles,

Ef composée de MM. CoLIx, Courin, et BOISSELIER, Rapporteur.
——_—_—_—L—
MESSIEURS,

Vous vous rappellerez qu’en 1836 , M. Merger, de Ver-
-sailles, présenta à la Société plusieurs échantillons de
vernis à tableaux composés par lui, afin de les soumettre
à votre examen. À celte époque, une commission fut
nommée par vous à cet eflet; elle se composait de
MM. Colin, chimiste, Coupin, peintre d'histoire, et
Boisselier, peintre de paysages; tous trois professeurs
à l'Ecole royale militaire. C’est le résultat des expérien-
ces faites par cette commission que j'ai l'honneur de
vous communiquer aujourd'hui en son nom.

Et d’abord, pour bien constater l'effet d’un vernis sur
la peinture, il est nécessaire que les différentes modi-
fications que le temps et les variations atmosphériques
peuvent y apporter soient bien étudiées. C'est la raison
pour laquelle votre commission n'a pu se prononcer
jusqu'à présent; mais aujourd'hui elle est en mesure

9

(134)

de vous donner toute satisfaction à ce sujet. C’est ce qui
va faire l’objet de cette communication.

Sur une toile à peindre nouvellement imprimée ont
été appliquées plusieurs teintes, variées dans les tons
bleus tendres, dans les tons roses et blancs, à l’effet de
recevoir le vernis de M. Merger, le lendemain même de
leur impression, qui cependant était suffisamment séche.
C'était la plus-rude épreuve que l’on püt lui faire subir,
la coloration du vernis étant bien plus sensible sur les
tons ci-dessus indiqués que sur aucun autre ; et de plus,
la nouveauté de l'impression de ces teintes était aussi
une contre-épreuve d'un autre genre, le retrait du ver-
nis. Je crois devoir vous donner ici, Messieurs, une ex-
plication plus étendue , afin de vous faire bien apprécier
le résultat de ces deux épreuves.

Dans les tableaux, rien n’est plus facile à altérer par la
couleur du vernis que les teintes claires ci-dessus mention-
nées , et il n’existe pas de vernis qui n’apporte sensible-
ment une modification à ces tons ; en vieillissant il jau-
nit, et conséquemment il colore le blanc en jaune-paille,
le bleu tendre en vert, et altére trés sensiblement la frai-
cheur des teintes roses ; toutes ces teintes sont très sou-
vent employées dans la peinture pour la représentation
de la nature dans les tons de chairs, dans les linges,
dans les eaux, dans les ciels et dans les montagnes loin
taines ; ils ont donc une très grande importance , et l’ar-
tiste a le plus grand intérêt à les transmettre comme il
les a produits.

Le vernis de M. Merger a été mis en opposition avec
les vernis des meilleurs marchands et fabricants de Paris,
et, Messieurs, il faut le dire, il leur a été infiniment supé-
rieur sous tous les rapports, comme vous pourrez en juger
vous-mêmes par cet essai que je soumets à votre examen.

Ts

( 1435 )

Voici comment nous avons procédé au 1.er déce
1836 : nous avons appliqué à deux couches le vernis de
M. Merger sur une zône en travers des diverses teintes
mises sur la toile ; nous avons laissé au milieu une zône
intermédiaire sans vernis, et nous avons ensuite appli-
qué sur la zône qui restait deux couches de vernis pris
chez les meilleurs marchands de Paris, chez ceux enfin
qui ont la confiance la plus entière des artistes, qui ver-
nissent une grande partie des tableaux aux expositions
du Louvre, et qui sont chargés de l’entretien, sous ce
rapport, de diverses galeries, et entre autres de celle du
Palais-Royal. IL vous sera facile de voir, sans une bien
grande attention, combien le vernis de M. Merger est
supérieur. Il l’est encore sur deux autres points non
moins importants : c’est d’abord sur celui, passez-moi
le terme , du craquelage , bien qu'il ait été appliqué dans
la situation la plus fâcheuse où puisse s'appliquer un
vernis , celle d’être mis sur une peinture fraîchement
étendue et mise elle-même sur une impression nouvelle ;
il a, vous le voyez, beaucoup moins craquelé ou fendillé
que le vernis qui a été mis en comparaison , et cela d'une
manière très apparente.

Le vernis soumis à votre examen est donc sorti victo-
rieusement des deux plus rudes épreuves qu’on ait pu lui
faire subir ; mais il posséde en outre une qualité précieuse
à un plus haut point que les vernis connus jusqu’à
présent: c'est celle de pouvoir se dérouler ou s’enlever,
lors du dévernissage de la peinture; opération que de
certains vernis rendent très difficile , très périlleuse pour
les tableaux, et qui même quelquefois est impossible.

Vous le voyez , Messieurs, le vernis de M. Merger pos-
sède toutes les qualités demandées jusqu’à présent : il est
brillant, peu coloré, s’enlève avec une grande facilité

( 136 }
déraquéte trés peu, et même pas du tout sur de la pein-
ture bien sèche.

M. Merger mériterait des encouragements , non-seule-
ment pour l'invention de son vernis à tableaux, mais
aussi pour celle d’un autre vernis à retoucher, qui est
excellent ; c’est encore ce qu’on a fait de mieux jusqu’à

présent. Il a aussi trouvé le moyen de décolorer les huiles

diverses employées dans la peinture sans les rendre vis-
queuses, et il a composé une huile siccative beaucoup
moins colorée que celles employées jusqu’à ce jour, et
qu’on appelle huiles grasses.

Ces découvertes, toutes modestes qu’elles paraissent ,
peuvent cependant avoir un grand résultat dans l’art de
la peinture à l'huile, en ce qu’elles empêcheront les ta-
bleaux de noircir autant par la réaction de l'air sur les
huiles qu’on emploie ordinairement dans ce genre de
peinture, que par leur qualité presque incolore par elles-
mêmes ; ce qui jusqu'à présent a certainement été la
cause principale pour laquelle beaucoup de chefs-d’œu-
vre ne nous sont pas parvenus tels que les auteurs les
avaient faits d'abord.

M. Merger pourrait produire, à l’égard de ses décou-
vertes , les certificats les plus honorables ; il en possède
déjà quelques-uns dont l'autorité est de la plus grande
importance sur ce sujet ; il en sollicite un qu’il estime du
plus grand intérêt pour lui, c'est celui que pourrait lui
donner la Société des Sciences naturelles du département
de Seine-et-Oise.

.

Dans sa séance da 12 Mai 1840, la Société a décidé, sur l'avis
d'une Commission composée de MM, l'Abbé Canox, Lassé et
Bcowvez, que le Rapport ci-dessus serait imprimé dans le Recueil de
ses Mémoires.

DE NGQUIRES

SUR

L'ÉLECTRODYNAMIQUE

bé EXPÉRIMENTALE

Faite à la Société des Sciences Naturelles de Seine-et-Oise,

Le 7et Le 44 dbotil 4840 ,
PAR M. J.-M.-M. PEYRÉ,
MEMBRE TITULAIRE ,

PROFESSEUR DE PHYSIQUE. A L'ÉCOLE MILITAIRE DE S.- CYR.

re À QG QG ns

x.
Æntroduction.

ON sait que les fluides électriques ont deux modes
d'existence trés distincts : l’un que l'on nomme l’état
statique, et auquel sont dus tous les effets extrêmement
variés des machines électriques, de l’électrophore , du
condensateur, des électroscopes.…..., el en général de tous
les appareils qui ont pour principe le dégagement de

10

( 138 }

l'électricité par le frottement et par quelques autres
moyens, et dans lesquels ce fluide se trouve en repos
pendant tout le temps que les instruments ne manifestent
pas leur action; il s'échappe presque toujours en totalité
dans un temps {rès court, à l'instant de la production des
phénomènes principaux que les machines sont destinées
à reproduire. L'autre mode d’existence des fluides éleé-
triques est l’état dynamique ou de courant ; alors ils par-
courent avec des vitesses {très grandes et d'une manière
continue le système de conducteurs qu’on leur présente ;
cette deuxième manière d’être de l'électricité donne aussi
lieu à des phénoménes trés nombreux et d’une haute
importance ; alors la cause qui produit les fluides doit
agir pendant toute la durée des réactions; nous nous
proposons de présenter ici la description de quelques ap-
pareils d’une grande simplicité pouvant servir à répéter
presque toutes les expériences relatives à la partie de la
théorie générale de l’électrologie dans laquelle on se
propose d'étudier les phénomènes produits par l’électri-
cité en mouvement ; on sait qu’elle porte le nom d’élec-
trodynamique. "

XX.

Descriplion d'un Appareil

électrodynamique.

L'appareil avec lequel nous répéterons nos expériences
se compose d'une planche de bois ab (fig. 1); deux mon-
tants verlicaux aussi en bois, cd, fg, supportent une tra-
verse horizontale cf au milieu de laquelle se trouve un
trou À dans lequel passe un gros fil de cuivre en crochet

( 139 )

ñ ; le crochet sert pour faire tourner le fil suv lui-même ;
cette espèce de clé soutient un fil de lin trés fin, sans
torsion hi, qui est terminé par un crochet très léger ; ces
dispositions permettent au fil de lin de pouvoir être en-
roulé plus ou moins sur celui de cuivre; de cette manière
le crochet à peut se trouver à diverses hauteurs, selon
les besoins des expériences ; cet effet se produit en pas-
sant le fil de lin dans un petit trou pratiqué dans le cro-
chet », vers l'extrémité opposée à celle qui sert de poi-
gnée ; les montants cd, fg sont percés à diverses hauteurs
par des trous pour recevoir des fils de cuivre assez forts
k et !, dont la forme est indiquée en m ; le crochet se
place en dedans.

Dans les figures relatives à nos petits appareils, le
cuivre sera toujours représenté par un trait fin, et le
zinc par un autre plus fort. Ce dernier métal sera tou-
jours découpé dans une de ces feuilles qui servent aux
usages ordinaires, et dont l'épaisseur est à peu prés d’un

à deux millimètres; le cuivre peut être beaucoup plus
mince.

XXX.

Manière d'obtenir des courants

électrodynamiques.

1.0 Une des manières les plus simples de produire un
courant électrodynamique consiste à lier ensemble, par
un fil de cuivre, un fil de zinc zz (fig. 2), avec un ruban
de cuivre cc, de telle sorte que les surfaces en contact
soient parfaitement décapées ; on recourbe le pelit sys-
tème comme l'indique la figure ; on l'accroché en # dans

( 140 )

la machine ;'on fait plonger ses extrémités dans de l’eau
acidulée contenant de l'acide sulfurique et de l'acide
azotique ; ces deux acides soñt tous deux nécessaires ; le
développement du courant électrodynamique se produit
de la manière suivante : dans les réactions chimiques
iniliales, qui ont lieu entre les liquides et les métaux que
nous employons, le zinc prend l'électricité négative et
le liquide l'électricité positive; ces fluides tendent à se
combiner lorsqu'ils se trouvent à l’état naissant ; ils se
neutralisent en effet, car, alors, l'électricité positive ac-
quise par le liquide se porte sur le cuivre, parcourt en
s'élevant toute la longueur de ce métal, traverse le con-
tact qui a lieu dans la partie supérieure en cz, descend
dans le fil de zinc qui possède l'électricité négative et où
la combinaison se produit ; la continuité de l’action chi-
mique donne lieu à un développement continu de flui-
des, et le courant s’établit ainsi d’une maniére perma-
nente dans le sens indiqué par des fléches.

2. Pour se procurer un courant plus énergique, on
peut composer un petit couple de Wollaston dont la pla-
que de zinc x (fig. 3), a un ou deux centimètres de super-
ficie ; elle est entourée par un fragment ec de feuille de
cuivre qui ne la touche pas; on maintient une petite di-
stance entre les deux corps à l’aide de quelques mor-
ceaux de papier contre lesquels le cuivre fait ressort; à
la partie sapérieure des lames se trouvent deux appen-
dices autour desquels on eroule les extrémités d’un fil
de cuivre ou réophore que l’on replie en cercle, en rec-
tangle..…... Le zinc et le cuivre qui servent à la construc-
tion de ce couple peuvent être très minces; le premier
de ces métaux a souvent besoin d’être renouvelé, mais
on peut très facilement confectionner une douzaine de
ces petits appareils dans l’espace d’une heure. On voit

(141)

d’ailleurs que le principe de la formation du courant
électrodynamique est le même que celui du couple pré-
cédent , et qu’il marchera dans le même sens, suivant la
direction des fléches , lorsque ie couple sera plongé dans
un vase contenant de l’eau acidulée.

3.0 Pour obtenir un courant encore plus énergique avec
beaucoup de facilité, on peut construire un couple mul-
tiple de la manière suivante : on découpe plusieurs peti-
tes plaques de zinc et de cuivre de maniére à leur don-
ner la forme a (fig. k); on enroule un fil de cuivre b sur
tous les appendices, on réunit les lames en les disposant
alternativement en c,z,c,7....; On place d’un même côté
les appendices en cuivre, et sur le bord opposé ceux de
zinc ; les plaques sont séparées successivement par de
très, petits rubans de papier ; on les assujettit un peu soli-
dement avec un fil de lin un peu fort dd; les fils b qui
appartiennent aux lames de cuivre sont réunis enp, en
un seul faisceau, à l’aide d’un autre fil de même métal ;
on en fait autant en # pour ceux qui sont liés aux appen-
dices en zinc. Ce couple multiple immergé dans l’eau aci-
dulée, recevra de l'électricité positive sur les plaques de
cuivre; toutes les électricités que les fils b conduisent se
réuniront en p ; elles traverseront ensemble le fil mm et
pourront se combiner avec les électricités négatives des
plaques de zine ; on conçoit ainsi que le courant électri-
que qui parcourt le réophore mm, sera la somme de
tous ceux qui auraient lieu entre deux plaques, l’une de
zinc et l’autre de cuivre, si elles étaient isolées ; elles
pourront alors produire des effets ayant une assez grande
intensité ; par exemple, avec celui que représente la fi-
gure, en prenant une surface réelle triple de celle du
dessin, on parvient à faire rougir un fil de platine d'un
diamètre égal à un tiers ou un quart de millimètre ; on

(142)
interrompt pour cela le réophore en ! pour assujettir le
fil de platine ; l’incandescence n’est pas de longue durée;
mais, long-temps après qu’elle n’a plus lieu, le platine
possède encore une température capable d’enflammer les
alumettes ordinaires , et plus tard encore celles qui con-
tiennent du chlorate de potasse.

&.° Pour avoir encore des effets plus intenses dans les
actions électrodynamiques produites avec nos pelits ap-
pareils, on peut adopter une disposition qui consiste à
prendre un fil de cuivre recouvert de soie, de papier, de
vernis résineux Ou d’une substance un peu isolante ; on
obtient même de bons effets en employant simplement
les fils dont la surface est un peu fortement altérée par
l’action du recuit; on le contourne vingt , cinquante ou
cent fois en cercle ou sous toute autre forme (fig.5) et l’on
assujettit les diverses circonvolutions avec un fil ordi-
naire ; on enroule les extrémités décapées p et n de deux
longs appendices sur les points de même désignation
dans le couple multiple dont nous venons de donner la
description. On voit ainsi que les courants -qui passent
dans un point quelconque m,m, du réophore multiple
ayant tous évidemment la même direction, agiront dans
le même sens, et leur ensemble pourra donner lieu à des
phénomènes que l’un d'eux n'aurait pu produire.

5.° On sait que l’action de la terre tend à diriger les
réophores mobiles lorsqu'ils sont parcourus par des cou-
rants ; les fils qui possèdent cette proprié!é sont des cou-
rants statiques, parce qu'ils peuvent prendre une position
fixe dans laquelle ils reviennent après un certain nombre
d’oscillations, lorsqu'on les en écarte par un moyen quel-
conque ; mais il peut être souvent utile de composer des
systèmes indifférents à l’action de la terre, et qui restent
dans la position où on voudra les placer , c’est-à-dire

(143)

qui n'aient pas de position particulière d'équilibre ; on
leur donne le nom de courants astatiques ou privés de
position déterminée de repos; on peut en obtenir de
beaucoup de manières différentes : on voit d’abord, dans
les réophores des figures 2 et 3, que si l’une des parties
verticales tend à se porter vers l’est, l’autre, dans laquelle
le courant chemine en sens contraire, se portera vers
l'ouest; ces réophores sont statiques ; mais si l’on oppose
deux systèmes semblables l’un à l'autre, on obtiendra
l'effet que nous nous proposons de produire. Une des
plus simples dispositions que l’on puisse adopter consiste
à prendre le couple construit dans la figure 3 , et à con-
tourner son réophore comme l'indique la figure 6, de
manière que le courant parcoure en sens inverses les
\ deux cercles verticaux c et c, qui se trouvent dans le
même plan : il est évident que si l’un des cercles se pla-
çait dans une position fixe, l’autre tendrait aussi à
la prendre par la même cause, qui agirait. sur lui en
sens contraire. — On peut encore faire usage des dispo-
sitions indiquées par les figures 7, 8, et de beaucoup
d’autres. En général, on voit qu’on peut placer dans
l'appareil que nous avons construit, tous les réophores
ordinaires en les liant au petit couple décrit précédem-
ment (IIL, 2.°).

LV.

Actions des courants sur les courants.

1. Pour établir le principe fondamental de l’électro-
dynamique qui consiste en ce que les courants parallèles
de même sens s'attirent el que ceux de sens contraires se
repousêent , on suspend au crochet à de appareil fig. 1

{ 14h )

le couple fg. 3 et on lui présente le réophore multiple
fig. 5, mis en communication avec la petite pile fig. 4;
les effets sont très énergiques, sur-tout si la pile est com-
posée d'unê dixaine de plaques. Supposons, par exemple,
que l’on ait introduit dans l'appareil fig. 1, le courant
indiqué par la fig. 3, de manière à faire plonger son cou-
ple dans l’eau acidulée contenue dans le petit vase rs;
l'électricité se mouvra dans le sens des fléches ; si on lie
maintenant le réophore multiple fig. 5 au couple multi-
ple ainsi que nous l'avons déjà expliqué (HE, 4.0), après
que le réophore mobile aura pris une position stable sous
l'influence de l’action de la terre (HE, 5.°), si l’on pré-
sente à l’une de ses branches , une de celles du réophore
(fig. 5), il y aura attraction entre celles qui portent des
flèches dirigées dans le même sens, et répulsion entre
celles dont les flèches marchent en sens opposés. En
plaçant dans la position qu’on voudra le conducteur
fig. 5, on pourra retenir dans une situation quelconque
le fil qui tourne autour de ki, quoique l’action constante
de la terre tende toujours à le placer dans une direction
déterminée qui peut être trés différente de celle qu’on
lui fait prendre à l’aide du réophore multiple.

2. Les mêmes dispositions peuvent servir à observer
l'action réciproque des courants angulaires, en donnant
au réophore fig. 3 la forme d’un carré ou d’un rectangle
présentant un côté horizontal dans sa partie supérieure;
on faconne alors le réophore multiple de la même ma-
nière , ou du moins on le dispose réctilignement sur une
portion que l’on présente à une petite distance du côté
horizontal du conducteur fig. 3.

On découvre ainsi que le courant mobile horizontal
oscille pendant un certain temps près du réophore fixe
que l’on dispose au-dessus ou au-dessous de lui êt qu'il

(145)

finit par se fixer dans une direction parallèle de maniére
que son courant marche dans le même sens que celui
qui le dirige. On trouve aussi que les portions de cou-
rants, dont les réophores font un certain angle, s’atti-
rent lorsque la marche de l'électricité dans chacun
d'eux, est dirigée vers le sommet de l’angle ou en sens
opposé; elles se repoussent , lorsque les courants;ont;
par rapport au sommet de l'angle, des directions con-
traires.

3.° L'égalité d’action entre un courant sinueux et un
courant ordinaire qui en diffère peu, se démontre avec.
le système fig. 9 que l’on emploie de la même manière
que le précédent. On voit que, dans cette disposition, le:
courant parcourt le réophore circulaire dans le sens de
la fléche et revient en sens contraire sur la portion si-
nueuse ; ce courant reste immobile en présence du réo-
phore multiple. rod

En présence du réophore multiple, l’une des branches
du conducteur mobile est attirée et l’autre est xepous-
sée ; et comme on n’observe aucun mouvement , on doit
admettre que l'attraction exercée sur Fune des branches
mobiles est égale à la répulsion qui est exercée sur l'au-
tre ; cette égalité d'action est évidente dans le cas oùles
deux branches du fil réophorique, fig. 9, sont circulaires,
et comme l’expérience montre qu'il en est de même
dans le cas où les sinuosités existent , on doit conclure
que l’action d’un conducteur sinueux , est égale à celle
d’un conducteur qui ne l’est pas.

4.0 Pour obtenir la rotation continue d’un courant
rectiligne horizontal par l'action d’un courant circulaire,
ce qui est un des phénomènes les plus curienx de l’élec-
trodynamique, on fait un trou au centre d’une assiette
ab (fig. 10); on y mastique un fragment de tube de verre

+
10

( 146)

cd, dans lequel on introduit un fil vertical de cuivre 4k,
en l’assujettissant à l’aide d’un bouchon; la partie supé-
rieure de ce fil est horizontale, bien plane et perpendicu-
laire à son axe : on fait reposer sur cette extrémité un fil
de cuivre trés léger /g au moyen d’une pointe qu’il porte
dans son milieu et que l’on obtient en le composant de
deux parties dont on roule deux extrémités l’une sur
l'autre; le fil est coupé ensuite avec des ciseaux très obli-
quement à son axe, de manière qu’il ne touche le support
ik que par un trés pelit nombre de points de manière à
diminuer beaucoup le frottement; le fil de cuivre fg sou-
tient un cercle horizontal de même nature ; ce système
peut tourner avéc une extrême facilité sur le pivot qui
le porte; on place horizontalement dans le vase Île
réophore multiple fig. 5, après en avoir recouvert la
surface d’un vernis résineux, et l’on attache à l’un de
ses bouts un anneau en fil de cuivre de même diamètre
que le sien et qui le touche ; l’autre extrémité k vient
en dehors du vase. Le couple multiple , fig. k, est mis en
communication par un de ses pôles avec le fil À et par
l’autre avec k; on voit qu’alors le conducteur mobile fq
doit tourner d'une manière continue dans un sens où
dans l'autre, suivant la direction du courant que l’on
peut intervertir en retournant le couple.

Supposons, par exemple, que les dispositions de l’appa -
reil fassent entrer le courant par le point k et qu’il suive
les circonvolutions du réophore multiple de manière à
passer d’abord en avant de la figure ; il sortira ensuite par
tous les points de l’anneau attaché à l’autre bout du fit,
traversera le liquide en se mouvant vers 4k, s’élévera sur
les petites parties verticales de /g, et parcourra les deux
branches horizontales fi et gi dans le sens des petites flè-
ches qu’elles portent ; il parviendra ainsi à la pointe et

(447 )

descendra suivant +k pour se rendre à l'autre pôle de la
petite pile; en se rappelant maintenant le principe de
l’action des courants angulaires que nous avons déjà vé-
rilié (IV, 2.0), on verra aisément que fi devra tourner
sur le point à de manière à passer d’abord en avant de la
figure et que gi doit circuler aussi sur le même point en
se dirigeant primitivement en arrière ; le mouvement est
continu parce qu’il y a toujours quelques points du réo-
phore fixe qui agissent de la même maniére sur fi et
sur gi. ii
5.° On peut encore observer plusieurs des résdlltats
que présentent les courants en agissant les uns sur les au-
tres, en composant une hélice électrodynamique de la
manière indiquée fig. 11, avec un fil de cuivre recouvert
de soie ou de vernis dont on lie les spires à un petit frag-
ment de baleine ; cette hélice peut aussi être formée avec
un fil assez fort pour que le système abandonné à lui-
même ne se déforme pas; on fait ensuite communiquer
les extrémités libres avec les pôles du couple multiple
fig. k, et l'on présente les bouts a et b de l’hélice aux
réophores fig. 2, 3, 6...., suspendus dans l'appareil prin-
cipal.

Nous venons de faire connaitre quelques-unes des dis-
positions que l’on peut adopter pour répéter les ex-
périences principales qui servent à constater les actions
des courants sur les courants; ce que nous avons indi-
qué sur ce sujet sera suffisant pour faire concevoir la
manière de construire tous les autres appareils dont
on fait usage dans cette théorie : nous n’entrerons pas
dans de plus amples détails qui peuvent être facilement
suppléés.

VW.
Actions de la Terre sur les courants.

1. L'action directrice de la terre sur un courant, que
nous avons déjà indiquée (HIT, 5.0) se constate très sim-
plement avec le couple fig. 3 que l’on suspend dans l’ap-
Page fig. 1. Lorsque les métaux plongent dans l’eau

ulée contenue dans une tasse, le réophore c'e! oscille
nt quelque temps, et finit par prendre une position
fixe que l’on reconnait être perpendiculaire à la direction
de l’aiguille de déclinaison , et de telle sorte que dans la

partie inférieure , le courant marche dans le sens de l’est

à l’ouest. ;
.

Supposons, par exemple, que les métaux qui forment
le couple (fig. 3), soient assemblés comme la figure l’in-
dique , alors le courant marchera dans le sens indiqué
par les flèches que porte le réophore, et l’on observera
que le fil c'e’ prendra un mouvement oscillatoire de part
et d'autre d’un plan vertical perpendiculaire au méri-
dien magnétique du lieu où l’on se trouve ; aprés un cer-
tain temps les oscillations n'auront plus lieu, le plan du
cercle c'e’ se placera perpendiculairement à la direction
de l'aiguille de déclinaison, et le courant sera disposé de
telle maniére que, dans la partie inférieure qui contient
deux petites fléches, il marchera de l’est à l’ouest, ainsi
que cela aurait lieu, d’après le principe fondamental
(IV, 1.0), si la terre possédait un courant ayant un mou-
vement dans ce même sens; l'expérience dont nous par-
lons ici semble établir l'existence de ce courant.

2,0 En équilibrant sur les crochets des fils # et { de

( 149 )

l'appareil fig. 1, le réophore fig. 12, si on fait communi-
quer { avec un des pôles du couple fig. #, et k avec l’au-
tre , si l'équilibre est très bien établi, et si l'horizontale
kl est perpendiculaire au méridien magnétique, on ob-
serve que, lorsque le couple multiple plonge dans l’eau
acidulée, le rectangle conducteur tend à se placer de ma-
niére que son plan est perpendiculaire à la direction de
l'aiguille d’inclinaison, le courant maréhant de l’est à
l’ouest dans la partie inférieure ; cependant, comme ilest
difficile de construire le rectangle de manière qu’il reste
en équilibre iorsqu’on le place d’une manière quelconque
sur les fils et {, cette expérience présente quelques
difficultés, comme cela arrive avec tout autre appareil
du même genre.

3. On peut produire la rotation continue du conduc-
teur fg (fig. 10) en supprimant le réophore multiple im-
mergé dans le vase ab, et soumettant le reste de l'appareil
à l’action de la terre ; mais, pour produire ce mouvement,
il faut que le couple multiple ait une assez grande éner-
gie.

k.° En faisant communiquer les extrémités du fil de
l'hélice fig. 11 avec les plaques d’un petit couple analo-
gue à celui qui est représenté dans la fig. 3, et suspen-
dant ensuite le système dans l’appareil fig. 1, il sera bien
facile d'observer que l’hélice, après un certain nombre
d’oscillations, se place dans une position où son axe est
parallèle à celui de l'aiguille de déclinaison, les cou-
rants marchant de l’est à l’ouest dans la partie infé-
rieure des spires ; de sorte que cette hélice peut être as-
similée à une aiguille aimantée, et réciproquement on
peut concevoir dans la masse de l’aimant un systéme de
courants analogues à ceux de l’hélice.

( 150 )
VI.

Actions des courants sur les aimants.

On sait que M. OErsted, ayant suspendu une aiguille
aimantée sur un pivot, lui présenta, danse sens de sa
longueur , le réophore d’une pile en activité au-dessus,
au-dessous et par côté; il trouva que l'aiguille tendait
toujours à se placer perpendiculairement au fil conduc-
teur.

1 Pour constater ce fait, qui est le plus ancienne-
ment connu de la théorie générale de l’électrodynami-
que, il suffit de prendre une aiguille aimantée légère ab
(fig. 13) que l’on fixe horizontalement à un fragment de
bouchon de liége; on fait flotter ce petit appareil sur
l’eau ordinaire contenue dans un vase, et on lui présente
dans des sens quelconques le réophore mm (fig. k) du
couple multiple ; on prend alors le fil mm un peu long;
on peut l’immerger dans l’eau du vase et le présenter
ainsi à l'aiguille dans un trés grand nombre de situa-
tions ; les déviations peuvent s’observer avec une facilité
extrême.

2.9 On répète un grand nombre d’expériences avec une
aiguille aimantée ab (fig. 14) que l’on fixe verticalement
dans un fragment de bouchon qui permet de la faire
flotter dans cette position lorsqu'on la jette. dans l’eau.
Il est même facile de disposer ce petit appareil de ma-
nière qu’il flotte à volonté horizontalement ou dans l’une
ou l’autre des deux positions verticales qu’on voudra lui
faire prendre.

3.° Si l’on présente un anneau (fig. 15), dont les extré-

(151)

mités sont en communication avec les pôles du couple
multiple, à l'aiguille aimantée flottante, elle se retour-
nera d’une manière particulière, glissera surjle liquide
et se placera dans l'anneau perpendiculairement à son
plan.

4.° En présentant à une des extrémités d'une aiguille
aimantée suspendue horizontalement ou verticalement,
dans Pappareil fig. 1, l’un ou Pautre des deux pôles de
l'hélice fig. 11, on observera une attraction ou une répul-
sion : le pôle a de l’hélice qui se dirige vers le nord lors-
qu’elle est librement suspendue, repousse l'extrémité au-
strale de l'aiguille et attire l'extrémité boréale ; l'inverse
a lieu pour le pôle b.

On peut encore varier ces expériences de beau de
manières.

VII.

Actions des aimants sur les courants.

1° L'un quelconque des réophores fig. 2, 3, 6, 7, 8,
11, 12, 16, 17, 18 et d’autres que l’on peut imaginer, peu-
vent servir à l’observation des effets obtenus’en présen-
tant des aimants à des conducteurs solides parcourus par
des courants électrodynamiques. Ces appareils obéissent
aux plus faibles aimants et même à des fragments dont
la plus grande dimension n’est que d’un millimètre; pour
en faire l'expérience on les assujettit à l'extrémité d’un
petit morceau de bois.

2.° Pour obtenir la rotation continue d’un courant so-
lide par un aimant, on peut prendre un ruban de zine au-
quel on donne la forme zzz (fig. 19) ; on établit sur l’ap-

(152 |

pendice horizontal supérieur un fil de cuivre replié dans
la forme fg entièrement semblable à celui dela fig. 10,
on fait plonger le cercle horizontal dans un liquide con-
ducteur, et l’on place le vase sur le pôle d’un aimant un
peu fort. Si la petite potence était en cuivre (fig. 20) et
que le cercle horizontal du conducteur füt:en zine ; l’or-
dre des mélaux étant ainsi renversé, le même pôle
magnétique produirait une rotation en sens contraire.
— On peut superposer deux ou un plus grand nombre
d'appareils semblables au précédent, comme l'indique
la fig. 21; on obtient alors plusieurs mouvements de
rotation qui sont produits par le même pôle. — L’ai-
mant peut d’ailleurs être placé au-dessus des systèmes
mobiles. — En supposant, comme la figure l’indique,
que l'on n'ait que deux couples dans lesquels l'ordre
des métaux n’est pas le même, l’un des conducteurs mo-
biles tournera dans un sens et l’autre se mouvra en sens
contraire.

3.9 On produit un mouvement de translation dans un
courant liquide en formant un pont à une seule arche
(fig. 22) dont une des piles est un petit ruban de zinc et
l’autre un fil de cuivre ; les deux métaux sont liés par
quelques tours de fil de ce dernier métal; on place ver-
ticalement ce système dans un vase contenant de l’eau
acidulée et on le dispose sur le pôle d’un aimant ; alors
onobserve que le liquide passe en torrent sous le pont;
il se meut perpendiculairement à la droite qui joint les
pieds des piles, quelle que soit la position que l’on donne
à l’aimant.

Ce mouvement est rendu manifeste à la surface du li-
quide et dans l’intérieur de sa masse, par l'introduction de
quelque poussière susceptible d’être tenue en suspension ;
elle se trouve entrainée par la translation du liquide.

( 153 }

Pour caractériser les mouvements qui peuvent être dé-
terminés dans un système de courants, on peut imaginer
que l'on place les initiales E,N,0;S, des noms des points
cardinaux Est, Nord, Ouest, Sud, sur les droites qui les
contiennent, disposer l'appareil de manière que les cou-
rants traversent certains conducteurs suivant la droite
quijpasse par deux points opposés, et exprimer le mouve-
ment résultant au moyen de ces mêmes lettres. Par
exemple, dans l'expérience précédente le zinc étant à
l’ouest, le courant traverse le liquide dans le sens OE et
le pôle austral placé au-dessous du vase produit un tor-
rent qui marche suivant NS. :

4.0 En composant un pont à deux arches (fig. 23) formé
d’une pile en zinc présentant deux appendices à la partie
supérieure, auxquels on lie deux rubans de cuivre qui ne
se touchent pas, on voit qu’on déterminera deux cou-
rants électrodynamiques parcourant le liquide en sens
inverse ; un pôle magnétique placé au-dessous donnera
lieu à deux torrents se mouvant sous les arches en sens
inverses; ce système produit les mêmes effets que deux
ponts semblables au précédent que l’on aurait réunis par
la pile de zinc. Si le pont est placé sur la droite indéfinie
EO, le torrent marchera suivant NS sous l'arche de l’est,
et suivant SN sous celle de l’ouest.

5. Si l’oniconstruit un pont à plusieurs arches dont les
piles soient alternativement en zinc et en cuivre, en le
plaçant toujours danseles mêmes conditions que les au-
tres, il se produira sous chaque arche un torrent liquide
dont le sens sera alternativement contraire : le pontétant
dirigé de l’est à l'ouest, le torrent se mouvra alternative-
ment suivant NS et suivant SN à partir de la première

arche de l’est, les métaux étant disposés comme l'indique
la fig. 24. |

(154)

6.0 La rotation continue d’un courant liquide peut
s’observer avec une petite plaque de zine x (fig. 25) por-
tant à sa partie supérieure un appendice autour duquel
on enroule un fil de cuivre ce que l’on dispose tout-à-fait
de la même manière que celui de la fig. 10 ; ce système
étant placé dans un vase plat rempli d’eau acidulée , un
pôle magnétique placé au-dessous déterminera la rota-
tion continue des courants liquides qui se portent sur le
cuivre en rayonnant du zinc. Si, dans celte expérience,
on suppose que le pôle austral est au - dessous du vase,
le liquide acidulé prendra une rotation dans le sens
ESO, le pôle austral étant au-dessous.

7.° Dans les expériences dont les appareils sont indi-
qués dans les fig. 19, 20 et 21, on peut très bien observer
la rotation du liquide qui se produit en sens inverse de
celle des réophores solides. Par exemple, dans l'appareil
fig. 19, fg se meut suivant ENO et le liquide dans le sens
ESO, le pôle.austral étant au-dessous.

8.° On détermine plusieurs mouvements de translation
ou de rotation dans une masse liquide qui est parcourue
par un seul courant provenant d’un seul couple, en la
soumettant à l’action de plusieurs pôles magnétiques.
Par exemple, un pont zinc et cuivre étant debout ou cou-
ché sur une assiette pleine de liquide acidulé (fig. 26), si
l'on place au-dessus ou au-dessous de la ligne xe qui
joint les extrémités des piles, les deux pèles d’un aimant
en fer-à-cheval, le liquide prendça deux mouvements de
sens inverses perpendiculaires à la droite zc. Un plus
grand nombre de pôles alternativement de noms con-
traires placés près du liquide, produisent autant de tor-
rents qui ont aussi des sens alternativement opposés.

9.° Lorsque, dans le même appareil, on place la ligne
des pôles ab (fig. 27) de l'aimant en fer-à-cheval perpen-

(155 )
diculairement à la ligne zc, on obtient quatre mouve-
ments de rotation dans la masse liquide; si la droite ab
est oblique sur ze, on observe un mouvement ellip-
tique.

10.° On peut aisément imaginer des appareils électro-
dynamiques dans lesquels on fera agir les deux pôles
d’un aimant pour produire des translations ou des rota-
tions. Par exemple les suivants : acb (fig. 28) est un ai-
mant en fer-à-cheval dont les pôles sont à une petite
distance ; on dispose un godet f de manière que son fond
soit également distant des pôles; on recouvre le pôle «&
d’un petit couple semblable à celui de la fig. 22, le li-
quide acidulé dont on a rempli le godet prend un mou-
vement de translation plus rapide que si l’on faisait agir
seulement l’un des pôles ; il est d’ailleurs évident que le
liquide réfléchi par les bords du vase doit donner lieu à
deux mouvements de rotation ; mais il très facile de voir
que cela n'existerait pas si le vase était très grand.

11.° Si dans le tube de verre du vase de la fig. 10, on
introduit un aimant allongé pp (fig: 29) dont la ligne
moyenne soit à la hauteur du liquide, et si l’on recouvre
le système par le pont de la fig. 22, on aura aussi un tor-
rent plus rapide que dans le cas où l’on fait agir un seul
pôle en employant, comme nous l’avons fait, l'appareil
fig. 22; les pôles sont supposés évidemment de même
force. .

12.0 Il en sera de même si on emploie le pont à deux
arches de la fig. 23, dont on repliera le zinc autour du
tube de verre ; les deux torrents marcheront alors avec
une vitesse beaucoup plus grande.

13.0 Le mouvement de rotation peut aussi se produire
avec les deux pôles, en repliant autour du tube de verre
fig. 10, la plaque z du couple fig. 25.

( 1456 }

44.0 La double rotation d’un courant solide et d'un
autre liquide peut être obtenue avec la disposition indi-
quée fig. 30, dans laquelle on distingue le vase plat ab
percé à son centre, dans lequel on a disposé l’aimant pp';
le pont en zinc zz supporte un réophore mobile en cui-
vré ce, entièrement semblable à celui de la fig. 19.

L

VILLE.

Conclusions.

1.0 Nous n'avons pas détaillé toutes les dispositions
d'appareils que l’on peut employer pour répéter les ex-
périences électrodynamiques ; celles que nous avons in-
diquées, modifiées d'aprés les principes ordinaires de la
théorie de l'électricité en mouvement, suffisent, en géné-
ral, pour vérifier tous les faits qui sont du domaine de
cette importante partie des sciences physiques. Nous n'a-
vons pas non plus insisté sur les notions purement théo-
riques qui servent de base aux explications des divers
mouvements que l’on observe dans les réophores mobiles,
nous avons même souvent négligé de préciser les direc-
tions des translations ou des rotations que nous avons
déterminées, parce que toutes ces particularités peuvent
facilement se prévoir d’après les théorèmes que l’on doit
à M. Ampére. On voit d’ailleurs qu’il sera bien facile de
varier les dispositions de nos appareils et de multiplier
les expériences.

2. Les expériences (VII, 4.°, 5.°.....) nous semblent
fournir des objections puissantes contre la théorie voltai-
que de la pile électrodynamique ; on voit, en effet, que,
dans l'appareil représenté, par exemple, par la fig. 23, le

Us

(157 )

zinc se trouve entre deux cuivres qui ne se touchent pas,
et par conséquent le système ne devrait donner lieu à
aucun courant électrique ; cependant ils sont rendus ma-
nifestes dans le liquide par la présence d’un pôle magné-
tique: On peut aussi trés facilement faire voir que les fils
de cuivre sont parcourus par ces courants , en suspendant
le pont de la fig. 23, ou celui de la fig. 31 dans la ma-
chine décrite fig. 1; ce dernier système (fig. 31) se com-
pose d’un léger ruban de zinc zz; sur une de ses extré-
mités on enroule un fil de cuivre que l’on replie vertica-
lement en ce ; dans les deux cas, les derniers fils sont mis
en mouvement à l'approche d’un aimant même trés faible.

3.° Le sens des mouvements observés dans les réactions
électrodynamiques peut être interverti de deux manières
différentes : soit en changeant la direction du courant sur
lequel on agit ou la nature du pôle magnétique influencé,
soit en faisant éprouver la même modification à l’ensem-
ble dont on fait usage pour produire la réaction. Par
exemple, dans l'expérience fig. 19 si le pôle austral est
au-dessous du vase, le mouvement de fg a lieu suivant
ENO et celui du liquide s’effectue par ESO ; dans la fig. 20
le même pôle fait mouvoir ces courants respectivement
en sens contraires, c’est-à-dire suivant ESO et suivant
ENO; on voit aisément l’effet que produirait le pôle bo-
réal ; on peut aussi prévoir avec facilité quels seraient
les mouvements déterminés par des pôles magnétiques
placés au-dessus des conducteurs.

De même, dans la disposition indiquée fig..22, le pôle
austral placé au-dessous donne un mouvement de transla-
tion suivant NS si le zinc est à l’ouest ; on peut obtenir le
mouvement dans le sens SN, soit en retournant le pont,
soit en substituant le pôle boréal au pôle austral, soit
encore en plaçant ce dernier au-dessus du pont,

(158)

Le L'action des pôles magnétiques terrestres doit agir
sur les masses liquides traversées par des courants pour
y produire des mouvements analogues à ceux que nous
avons observés; par conséquent il pourra n’être pas tout-
à-fait inutile d’avoir égard à sa réaction dans l’obsérva-
tion de certains phénomènes électrodynamiques.

5.° On admet que la surface terrestre est parcourue par
des courants électrodynamiques dont la direction géné-
rale paraît être dans le sens de EO (V, 4.) ; on saït de
plus que notre globe peut être considéré comme un vaste
aimant ayant ses deux pôles et sa ligne moyenne ; plu-
sieurs des expériences que nous venons dé faire connaître
nous ont montré que les pôles d’un aimant peuvent com-
muniquer des mouvements à des masses liquides parcou-
rues par des courants électriques ; on doit par conséquent
présumer que les actions des pôles magnétiques terrestres
sont probablement la cause de plusieurs monvements
maritimes et, par exemple, de celui qui est connu des
géopraphes sous le nom de Gulf- Stream , qui se trouve
dans l’Océan-Atlantique , et de quelques autre qui mar-
chent dans la méme direction ; par exemple, du courant
sous-marin qui traverse le détroit de Gibraltar, et qui
marche de la Méditerranée vers l'Océan. Cependant, pour
apprécier avec exactitude les influences dont il ést ici
question , il faudrait connaître avec plus de précision les
éléments électrodynamiques et magnétiques du globe
terrestre ; les données relatives à cette importante ques-
tion n’ont pas encore toute la rigueur désirable.

6.° Puisque les liquides traversés par un courant élec-
trodynamique peuvent être mis en mouvement par des
aimants, en répétant dans des circonstances convenables,
sur des corps organisés, les expériences qui sont trans-
crites ( VIT), il semble qu'on pourrait parvenir à des

( 159 )

résultats de quelque importance. Par exemple, dans
l'asphyxie du corps humain, phénomène qui se présente
d’ailleurs, comme on le sait, avec des accidents trés
variés , il serait possible d'espérer le rétablissement de
la circulation du sang et de la respiration en faisant
passer un courant, même assez faible, à travers la poi-
trine , et en présentant ensuite un aimant d’une maniére
particuliére entre les deux points par lesquels le courant
s’introduirait ; le sang serait probablement alors remis
en mouvement, et par suite la respiration se rétablirait.
Mais on conçoit que cette recherche ne peut être faïte
qu’en invoquant toutes les lumières des sciences médi-
cales ; une imprudence aggraverait l'état dû malade; il
serait d’ailleurs convenable de tenter ces expériences sur
des animaux, pour déterminer les principales précautions
à prendre lorsqu'on en ferait l'application au corps de
l'homme.

Il serait aisé d’agir aussi avec un appareil facile à ima-
giner sur un point particulier du corps, où se trouverait
le siége de quelque maladie locale.

On pourrait encore essayer d’appliquer les principes
auxquels nous venons de faire allusion, à la production
de quelques modifications dans le mouvement de la séve
des végétaux , sur-tout de ceux qui sont annuels et dont
le développement est rapide. En disposant le courant et
l’aimant de manière à produire une accélération ou un
ralentissement dans la sève ascendante ou dans la sève
descendante, on obtiendrait peut-être quelques effets
physiologiques assez importants, ou simplement curieux.
On pourrait aussi agir perpendiculairement aux mouve-
ments séveux, construire les appareils de maniére à
influencer l'une ou l’autre sève avec plus ou moins d’intens
sité ; faire pénétrer dans les plantes des substances parti-

(160 )
culiéres, qu'elles ne s’assimilent pas dans l’état ordi-
naire. ........; l’action de l’aimant devant être pro-
longée pendant un temps un peu considérable, sur-tout
dans les expériences sur les végétaux, il serait bon
d'employer alors les couples qui portent le nom de
Couples cloisonnés.

Quoique nous ne puissions offrir ici aucune expérience
pour servir à constater les inductions qui précédent,
parce que nous n’avons pas eu l’occasion de les soumettre
à un examen particulier, il nous semble qu'elles ne sont
pas tout-à-fait indignes des méditations de ceux qui
cultivent les sciences, et que l’étude que nous proposons
fournira peut-être des résultats utiles à la théorie géné-
rale de l'électricité, à la physiologie et à l’art de guérir.

;

cÊlee.

ALT 72 Laconza-Versa

Memoire «de M Peyré’.

LilhraeLacan:a Versaclles.

NTOYNI GENE GR IONLNO GI OU)E

SUR

ADOLPHE NTEINHBIE,

CHIRURGIEN SOUS-AIDE-MAJOR,

Membre correspondant de la Société des Sciences Naturelles

de Seine-et- Oise ;

Que par A, Sr. Philippar,

MEMBRE TITULAIRE,

DANS LA SÉANCE DU 17 DÉCEMBRE 1840 (*).

JE viens m'’acquitter de la tâche que je me suis im-
posée, tâche qui, quoique pénible, n’est pas sans dou-
eur, puisque je dois vous rappeler un confrère que la
mort nous a enlevé en le ravissant à la science qu’il
cultivait avec succès; un confrère dont le souvenir nous
est cher à tous.

Si c’est un devoir sacré de résumer la vie laborieuse
d’un homme qui a honorablement et utilement rempli sa
carrière pour lui et pour la société, en laissant des tra-
vaux qui profitent à ceux qui lui survivent, c'est pour

(*) Je dois à MM. Auger, Garnier et Decaisne des renseignements
que j'ai utilisés, et qui m'ont aidé à la rédaction de cétte Notice.

|) :

( 162 )

nous un besoin vivement senti de rappeler celle d’un
jeune homme qui l’a à peine connue , et dont les débuts
laissaient entrevoir les plus belles espérances.

Le confrère dont j'ai à vous entretenir, Messieurs, était
dans cette situation ; c'était un de ces jeunes gens privi-
légiés par la nature, qui, mesurant la vie par l'emploi
que tout homme doit en faire, cherchait à en utiliser
tous les instants, dans la persuasion où il était qu'il n’y
a de jouissances réelles que dans la science, qui éclaire
la société et qui améliore les diverses positions sociales.

ADOLPHE STEINHEIL, né à Strasbourg, en décembre 1810,
d’une famille honorable, a passé les premières années
de sa vie dans cétte ville , où il fit ses études classiques.

Un caractère calme et une douce mélancolie qui lui
faisait aimer la solitude sans fuir ses semblables, l'avaient
conduit au besoin d’une vie intellectuelle et contempla-
tive, qui a fait naître et développer chez lui l'amour de
cette belle nature, qu’il cherchait à prendre sur le fait
en la suivant dans sa marche avec l'esprit de la plus per-
sévérante investigation. Doué d’une grande perspicacité
et d’un: excellent esprit d'observation, qu'il dirigeait
bien et qu'il exerçait continuellement, il put se livrer
avec succés aux-études dans lesquelles ses goûts et ses
habitudes l’entretenaient, études qu'il suivait sans dis-
continuité et qui, malgré sa jeunesse, lui préparaient
une place parmi les botanistes méritants de notre époque.

Ses études, plus consistantes que brillantes , donnaient
une grande profondeur à ses pensées, et entretenaient
la solidité de son jugement , dont il eut souvent à se louer
pour discerner la valeur des hypothèses sur lesquelles
quelques parties fondamentales des sciences sont trop
souvent appuyées. En lisant ses travaux et en les ana-
lysant, il.est facile de reconnaître avec quelle sévérité

( 163 )
il traitait les sujets qui l’occupaient, sujets qu’il avait
préalablement bien étudiés, bien concus, et qu'il expo-
sait en leur imprimant un cachet d'originalité et de
nouveauté.

Rendant toujours hommage à ceux qui l’avaient pré-
cédé, se soumettant aux opinions fondées des maîtres,
il combattait ou approuvait avec respect et modération,
en ne laissant jamais apercevoir qu’il voulüt faire pré-
valoir ses assertions. Conservant toujours cette modestie
qui convient aux vrais savants, et sachant au besoin
rester dans le doute qui caractérise le savoir, il fut lui
dans tout et partout sans rien prendre aux autres, qu’il
citait toutefois avec un religieux respect, et dont il in-
voquait l’autorité chaque fois qu'il trouvait l’occasion de
le faire.

Il est entré, au moment de la révolution de 1830, en
qualité de pharmacien surnuméraire , dans les hôpitaux
militaires, afin de racheter le ‘plus jeune de ses frères
qui , d’une santé délicate, était appelé sous les drapeaux ;
il suivit cette carrière, que le dévouement filial et fraternel
lui imposa, avec distinction, et ne tarda pas à se faire re-
marquer et à obtenir de l’avancement. Il était si passionné
pour l'étude, qu’occupé de quelques recherches, il les
poursuivait sans que rien püt le distraire, ne s’aper-
cevant pas de la fuite du temps. Soit au cabinet, soit
dans la campagne où il allait souvent observer, il s’ou-
bliait au point qu’absorbé dans ses pensées, toute autre
chose lui devenait étrangère ; aussi dans ses herborisa-
tions il était rare qu’il ne s’égarât point , et qu'il ne dût
avoir recours &sa boussole dont il était toujours porteur
pour s'orienter.

Paris, Lille, Dunkerque, Calais, Versailles, Strasbourg,
et pendant quelque temps Algérie , furent les lieux où il

(164)

fut successivement envoyé dans les hôpitaux militaires.
Partout où il se trouvait, il ne négligeait aucune des
occasions qui pouvaient lui procurer les moyens de faire
quelque chose de nouveau et d’utile pour la science; et
partout aussi il se distingua dans l’exercice de ses fonc-
tions par son zële et son activité, qui lui gagnérent l’in-
térêt, l’estime et l'affection de ses chefs.

Au Val-de-Grâce, il fut chargé de la direction d’une
partie de la pharmacie de cet hôpital militaire. Désireux
d'aller en Afrique dans le seul but d’étendre son instruc-
tion, il se trouvait dans les hôpitaux de Bone et de Mosta-
ganem à une époque où trois ou quatre sous-aides avaient
à soigner un grand nombre de malades. La multiplicité de
ses travaux dans ce climat brülant ne ralentit pas son zèle
pour le soulagement de ses semblables, et il savait encore
dérober à ses précieux devoirs quelques moments pour
sacrifier à ses études favorites ; il put assez bien explorer
les localités où il se trouvait, et ces explorations lui ont
fourni les éléments de quelques notices intéressantes.
Il revint en France pour cause de santé.

Il se fit remarquer à l'hôpital de Strasbourg par son
savoir en botanique , en chimie et en pharmacologie, où
il obtint le 2.e prix, qui lui mérita son retour à Paris.
Dans un autre concours il fut plus heureux, car il rem-
porta le 1.er prix. Ses examinateurs, chaque fois qu'il
paraissait devant eux, avaient à lui adresser des éloges.

Partout, chez lui, les sciences accessoires l’ont em-
porté sur la chirurgie, pour laquelle il ne se sentait au-
cune disposition prononcée ; aussi, dès que l'ordonnance
gouvernementale confondit les chirurgiens et les pharma-
ciens sous-aides dans la même catégorie et qu'elle lui fut
appliquée, un profond découragement s’empara de lui,
etje l'ai entendu, à cette époque, manifester l'expression

( 165)

d’une contrariété extrême qui devait assurément refroi-
dir son zèle et ébranler son avenir dans le service médi-
cal des hôpitaux militaires.

Son ardeur pour l'étude ne s'est jamais ralentie; la
science fondait toute son ambition ; mais, sentant la né-
cessité d’avoir une position stable pour donner de la suite
à ses travaux , il n’aspirait qu'au moment où un modeste
emploi lui surviendrait pour le concentrer dans une
sphère où son savoir, ses habitudes et ses goüts, devaient
l'entretenir heureux et Le distinguer. La chimie et l’his-
toire naturelle fixaient spécialement son attention, et la
botanique était sa science de prédilection, celle dans la-
quelle il brillait déjà depuis quelque temps, et celle sur
laquelle il avait fondé toutes ses espérances.

Membre de plusieurs Sociétés savantes, Steinheil tenait
utilement sa place, soit par une active correspondance,
soit par des communicalions intéressantes sur des sujets
nouveaux, soit par des discussions claires , méthodiques
et appuyées sur un fond de connaissances positives, soit
enfin paï des publications savantes et originales, Vous
l'avez entendu plusieurs fois dans cette enceinte, Mes-
sieurs, et Vous avez pu reconnaître tout ce qui caracté-
risait ce jeune savant, qui était estimé et apprécié par-
tout ainsi qu'il s'était rendu digne de l’être ici, où tout
homme de mérite trouve sa place.

Toujours poursuivant la voie qu’il s'était tracée en
continuant avec un zèle persévérant des travaux qui lui
avaient attiré tant d’honorables suffrages, Steinheil sen-
tait chaque jour le besoin d’agrandir ses connaissances et
de fortifier de si parfaits éléments d'avenir; il trouva une
occasion avantageuse , il se décida à en profiter et à par-
tir pour l'Amérique, soutenu par une maison de com-
merce qui l'envoyait là où il désirait aller et où son dé-

Hire

( 166 )

faut de fortune ne pouvait le conduire. L'administration
du Jardin du Roi, confiante dans le savoir et le caractère
de ce jeune botaniste, profita de sa détermination pour
le charger d’une mission scientifique dans les contrées
qu’il se proposait d'explorer.

Ce fut donc comme voyageur naturaliste, au compte
d’une maison de fabrication de sulfate de quinine dirigée
à Paris par un de ses frères, qu’il consenlit à aller à la
recherche du quinquina et d’étudier sur place les diffé-
rentes matières corticales de cette nature, afin de
chercher à débrouiller les points scientifiques et d’ap-
plications qui se rattachent à cette substance com-
merciale. À cet effet, il devait se rendre à Carthagéne,
remonter la Magdeleine et parcourir la vallée en traver-
sant les Andes. Il lui était loisible de rester, aux frais
de la maison, aussi long-temps qu'il le voudrait, ce qui
s'accordait d'autant plus avec ses vues qu'il avait des
observations à faire, et qu'il s’était engagé à recueillir
divers objets pour le Muséum. A cet effet , il partit de
Bordeaux le 1.er août dernier (1839), seul natüraliste,
à bord du navire l'Orénoque.

Aprés une traversée assez heureuse , le bâtiment relä-
cha à la Martinique, au Fort-Royal, où Steinheil se mit
en communication avec les membres de l’administration
du Jardin de Botanique, et déposa les plantes qui lui
avaient été confiées par le Muséum de Paris. Pendant son
court séjour dans cette contrée, il lui fut offert la direc-
tion de ce jardin.

La fièvre jaune, qui sévissait violemment , et les vents
contraires, ont forcé le bâtiment de retoucher encore
l’île de la Martinique, et de rester trois jours dans une
petite anse de ces parages.

C'est pendant cette station et dans les courses qu'il fit

(167)

sur les mornes les plus élevés, qu'il contracta le germe
de la courte maladie qui l’a enlevé le 26 mai dernier, à
l’âge de vingt-six ans et demi.

Voici, Messieurs, l'extrait d’une lettre adressée à sa
famille par un correspondant de la maison Levaillant.

« J'ai vu enfin le cap de l’Orénoque, et j'ai quelques
« détails à vous donner sur la cause de la maladie dont
« votre malheureux frère a été victime.

« Son ardeur pour l'étude , et sur-tout pour l’explora-
tion des mornes les plus élevés à la Martinique, le fai-
« sait résister à toutes les représentations de Fexpé-
« rience. d

« Le capitaine Mainier l’engageait à partir à quatre
beures du matin pour être de retour à neuf ; il partait,
au contraire, à midi, et ne revenait que le soir cou-
« vert de sueur.

« Les avertissements, les conseils, ne pouvaient rien
« sur cette ardeur, fortifiée par la confiance qu'il avait
« de pouvoir résister à des fatigues que les noirs ne pou-
« Vaient même pas supporter. Un jeune homme à qui il
« avait aussi inspiré l’ardeur de l’histoire naturelle pou-
« vait seul le suivre : et lui aussi a été victime!

« Votre pauvre frère s’était acquis l'estime de tout le
« monde à bord du navire: sa douce gaieté, son égalité
« de caractére et ses connaissances, lui avaient fait au-
« tant d’amis que de compagnons. Sa maladie a été trés
«courte, et le délire qui l’a terminée n’a pas été dou-
« loureux. »

Ainsi finit l’infortuné Steinheil, notre jeune, vertueux
et déjà savant confrère , qui se sépare d’une famille dé-
solée dont il était le tuteur, quittant des amis dévoués
qui déplorent sa perte, et laissant la science veuve d’un
de ses plus ardents adorateurs.

=
=

£ «a

(168)

Si je ne vous ai entretenu , Messieurs , trop brièvement
peut-être, que de la vie scientifique de Steinheil, c’est
que j'ai craint de suspendre trop long-temps votre atten-
tion, en sortant du cercle de vos travaux, pour le suivre
dans sa vie privée, dans ses relations de famille et d’a-
mitié, et dans ses habitudes avec ses camarades ou avec
toutes les personnes qui ont eu des rapports avec lui.

Celui que nous estimions, que j'affectionnais, et que
MM. de Jussieu, Brongniart, belile, Aug. de Saint-Hilaire,
de Mirbel, Chevreul , Schimper, Fée, Montaigne, Guille-
main, Gaudichaut, Decaisne, etc., appréciaient, avait
la vie la plus simple, la plus douce et la plus belle que
l'on puisse voir. Excellent fils, il était l’appui d’une mère
et d’une sœur qu'il ne quittait pas, et le conseiller de
frères qu'il voyait souvent. Il se privait même du strict
nécessaire pour que ceux qu’il chérissait n’eussent rien à
désirer, bien que son manque de fortune l’obligeät à at-
tendre tout de son travail de chaque jour. Tous les mo-
ments qu’il dérobait à la science étaient consacrés à sa
famille et à un petit nombre d’amis qu’il a toujours con-
servés. Obligeant pour ses camarades et empressé à leur
rendre service, il était leur ami partout, et ceux-ci lui
reconnaissaient une telle supériorité, que sa grande sim-
plicité rendait plus évidente, qu'aucun d’eux n’eut jamais
contre lui la moindre atteinte de cette basse jalousie qui en-
trave les affections et divise les hommes, Il était d’un
commerce amical}, si sûr, qu’on avait en lui une confiance
infinie qui n’a jamais trompé que celui qui l'inspirait,
car sa modestie lui faisait toujours craindre qu’il ne fût
pas assez digne de l’attachement qu'on lui portait. On l’a
vu souvent, et je l’ai vu moi- même, sacrifier ses inté-
rêts el tous les avantages qui l’environnaient pour ses
camarades, soit pour les soutenir, soit pour les défendre ;

fes

( 169 }

et on le connaissait tellement consciencieux , qu’on ne
savait pas ne pas se rendre aux représentations qu’il faisait
dans une affaire qui contrariait des habitudes, ou qui
compromeltait même d’une manière ou d’une autre une
position. Il était si discret sur ses bonnes actions et si se-
cret quand il faisait le bien, que l’on ignore généraiement
la plupart des beaux traits de sa vie que des amis con-
naissent et admirent. Il ne m’est pas permis de révéler,
par respect pour sa mémoire et par délicatesse pour les
personnes qui ont été l’objet de son dévouement et de sa
sensibilité, quelques-unes de ces nobles actions qui fai-
saient bien connaître son cœur et qui peindraient bien sa
belle ame.

On ne lui connaissait d’autres distractions et d’autres
plaisirs que ceux de se trouver au milieu de sa famille
ou de quelques amis.

En résumé, comme fils, comme frère, comme ami,
comme camarade, Sieinheil était parfait; comme savant
et comme confrêre, il n’a pas moins mérité ; aussi cha-
cun a-L-il à déplorer sa perte prématurée , puisque la so-
ciété tout entière est privée d'un de ses membres qui
dévait la servir utilement et l’honorer dignement |

Il me reste à vous résumer les travaux de celui que
nous ne reverrons plus parmi nous. Veuillez, Messieurs,
pour l’accomplissement de cette tâche, m’accorder encore
quelques moments d’attention. Je m'’abstiendrai de les
analyser, puisqu'ils sont publiés, que nous les possédons,
ef que chacun de nous peut en prendre connaissance et
les juger ; je les citerai seulement par ordre chronolo-
gique.

4. Coup-d'œil rapide sur plusieurs lois de l'organogénie.
Inédit ; lu à la Société des Sciences naturelles en 1830.

2.9 Observations sur une fleur monstrueuse du Scabiosa

( 170 )

atropurpurea dont l’involucelle s’est changé en deux
feuilles munies chacune d’un bourgeon axillaire. — Mai
1831.

3.° Note sur la distinction spécifique de quelques Fume-
terres, et sur leurs propriétés médicales. — Archives bo-
taniques, mai 1833.

&.° Observations sur la tige du Lamium Album, suivies
de quelques réflexions sur l'Estivation quinconciale. —
Ann. des Sc. nat., 1834.

5.° Matériaux pour servir à la Flore de Barbarie, 1.er
article. — Observations sur quelques espèces de Scilles,
qui croissent en Barbarie. — Ann. des Sc. nat., 1834.

6.0 Observations sur la Végétation des Dunes à Calais.
— Mém. Soc. des Sc. nat. de Seine-et-Oise, tom. I, 1835.

7.0 Observations sur le Climat , le Sol et la Flore des en-
virons de Bone. — Mém. de Méd. chir. et pharm. mili-
taire, 1836.

8.2 Matériaux pour servir à la Flore de Barbarie, 2.2
article ; Notice sur les Cryptogames recueillies aux envi-
rons de Bone. — Ann. des Sc. nat., 1834.

9° Note sur le genre Urginea, nouvellement formé
dans la famille des Liliacées. — Ann. des Sc. nat., 1834.

10.° Quelques observations relatives à la Théorie de
la Phyllotaxis et des verticilles. — Ann. des Sc. nat.,
1835.

11.2 De l’Individualité considérée dans le règne végé-
tal. — Mém. de la Soc. d’'Hist. nat. de Strasbourg, 1836,
in-4,0. ‘

12.° Quelques observations relatives aux genres Scilla
et Urginea, deux genres à établir dans la famille des Li-
liacées, et description d'une espèce nouvelle. — Ann. des
Sc. nat., 1837.

13.2 Observations relatives aux genres Sctlla et Urgi-

( 171 )

nea, genres nouveaux à établir dans la familles des Lilia-
cées sous les noms de Squilla et Stellaris. Mém. de Méd.
chirurg. et pharm. militaire , 1837.

14.° Qu’entend-on par endosmose et exosmose ? Ces deux
phénomènes peuvent-ils expliquer les mouvements des fluides
dans les végétaux ? — Thèse de la Faculté de Médecine de
Paris, mars 1833, n.° 38.

15.0 Observations sur le Mode d'accroissement des
Feuilles. — Ann. des Sc. nat., 1837.

16.° Observations sur la spécification du Zannichellia et
sur le genre Diplanthera de Dupetit-Thouars. — Ann. des
Sc. nat., 1838.

17. Matériaux pour servir à la Flore de Barbarie, 4.e
article ; sur les variétés de Rumex bucephalaphorus , et
sur leur distribution géographique comparée à celle de
quelques autres espèces du même genre. — Nouvelle es.
pèce d'Emex du Cap.— Ann. des Sc. nat., 1838.

Sur le Daucus gracilis, et autres espèces de Daucus du
bassin méditerranéen.

Description d’une nouvelle espèce d’Orchidée de Bar-
barie, Orchis Laeta, Steinh.

Lettre de M. Ad. Steinheil à M. le docteur Jacob, con-
cernant un Champignon dont l'analyse chimique a démon-
tré la prége: e l'acide oxalique. Mém. de Méd. chir. et
pharm. militaire.

48.° Loi d'alternance. — Article destiné au Dictionnaire
universel des Sciences naturelles.

19.° Sur la valeur des Bractées et des Bractéoles dans la
détermination des parties des verticilles floraux. — Mé-
moire posthume.

Il découvrit dans les champs de la Ménagerie, aux
environs de Versailles, le Veronica filiformis, espèce nou-
velle pour la Flore des environs de Paris.

(172)

Ces travaux, Messieurs, qui sont des preuves irrécu-
sables d’un labeur soutenu, nous démontrent que ce jeune
confrère avait su tirer parti de tous les moments qui lui
ont été accordés par la Providence, et qu'il a fort bien
rempli cette vie tranchée trop tôt pour la-science et pour
la société. Si nous ne possédons plus ce membre qui nous
était cher à tous, si nous sommes privés de sa bonne con-
fraternité , nous avons la consolation de jouir de ses tra-
vaux , de conserver le souvenir de sa présence au milieu
de nous, et de pouvoir honorer sa mémoire comme savant
et comme homme de bien.

PADEDSTRION BE RAPPDAU

CONCERNANT

LA PHLORIDZINE,

Imprimés par décision de la Société, du 13 Avril 1841.

PROPOSITION DE M. COLIN.

MESSIEURS ,

M. de Koninck, votre correspondant en Belgique,
vous a fait connaître dés l’origine, sa belle découverte
de la Phloridzine, publiée en 1836. Vous avez provoqué
dés-lors un Rapport sur cette communication, et vous

avez pu vous convaincre ainsi, que M. de Koninck em-
12

(174)

ployait soit l’eau, soit l'alcool à l’extraction de cette
substance. Cependant aujourd’hui et par une singulière
ignorance des faits, l’on vient de donner comme chose
nouvelle, l'emploi de l’eau dans l’extraction de la Phlo-
ridzine. Il importe de rétablir la vérité à cet égard, de
rendre à votre correspondant la justice qui lui est due, et
de faire voir qu'il n’avait rien négligé pour obtenir au plus
bas prix possible, le principe immédiat dont il avait fait
la découverte. C’est par cette raison que nous vous pro-
posons l'impression du Rapport, qui dès 1836, vous a été
présenté sur le travail dont il s’agit.

RAPPORT

Fait à la Société des Sciences Naturelles de
Seine-et-Oise,

Le 17 Mai 1836,

SUR UN MÉMOIRE DE M. DE KONINCK,

Au nom d'une Commission formée de MM. BELIN, PHILIPPAR,
et CoLin, Rapporteur.

La Société nous a chargés, MM. Belin, Philippar et
moi , de lui faire un rapport sur le Mémoire présenté par
M. de Koninck à l’Académie des Sciences de Bruxelles,
à l’occasion de la découverte qu’il avait faite d’un nou-
veau fébrifuge, la Phloridzine. Un exemplaire de ce Mé-

(475)

moire imprimé et un échantillon de la substance qui en
est l’objet, vous ont été remis au nom de l’auteur par
‘l'un de vos présidents, M. l’abbé Vandenhecke.

Nous avons envisagé la question sous le rapport théo-
rique et pratique, c'est-à-dire, chimique, pharmacolo-
gique et médical, nous réservant de la considérer plus
tard sous un autre aspect ; mais pour le moment , nous
nous renfermons dans le cercle qui nous est tracé.

L'investigation dont nous étions chargés consistait
donc, quant au premier chef, à vérifier si les propriétés
assignées à la substance nouvelle la caractérisaient suf-
fisamment , et si elles étaient d’une observation facile;
si, quant au second chef (la pharmacologie), le procédé
d'extraction était le meilleur possible, et si les espèces
indiquées par M. de Koninck pour donner la Phloridzine
contenaient toujours cette substance ; enfin, quant au
troisième chef, si elle pouvait être employée comme fé-
brifuge.

Il nous eût été difficile de vous présenter quelque
chose à l'égard du point de vue médical, si le docteur

Morin, chirurgien en chef de l'Hospice civil et l’un de
nos titulaires, n’eût été à même d'employer ce médica-
ment dans sa pratique particuliére. Il ne l’a fait qu’une
fois, mais avec un plein succès. M. le docteur Noble, mé-
decin en chef de l'Hospice civil et l'un de nos titulaires,
en a pareillement fait usage, et a obtenu autant de
succés que d'essais, dix. M. le docteur Vitry, que
nous comptons aussi parmi nous, a Oblenu un succès
avec la Phloridzine, Voilà à quoi se borne, quant à pré-
sent, ce que nous pouvons dire à ce sujet.

Relativement au point de vue pharmacologique, nous
dirons que des deux procèdés indiqués par M. de Ko-
ninck, nous n'avons répété que le meilleur, celui par le-

(176)

quel il obtient en produit cinq pour cent du poids de l’é-
corce des racines fraiches de pommier; et nous nous
empressons d'ajouter que nos résultats sont en ce point
conformes aux siens. — Quant au second procédé, c’est-
à-dire, au traitement par l’eau, il à été répété avec suc-
cès par M. Labbé, aujourd’hui l’un de nos titulaires : le
8 mai 1836, il prit 250 grammes d’écorce de racines d’un
pommier de calville, de 25 à 30 ans d’âge, disposé en
espalier et n'ayant donné de fruit qu’une séule fois. Par
une première décoction qui dura quatre heures et par
une deuxième qui fut de trois heures, M. Labbé obtint
de la Phloridzine qui, au bout de cinq cristallisations,
était réduite à 8 grammes 113 milligrammes, faisant un
peu plus de trois pour cent de l'écorce. — Il agit de même
sur 375 grammes d'écorce du tronc qui lui ont fourni
10 grammes 688 milligrammes de Phloridzine brute, que
cinq cristallisations ont réduits à 7 grammes 541 milli-
grammes, ou à peu prés deux pour cent. — Celle du tronc
était beaucoup moins voisine de la blancheur que celle
des racines. — Enfin, les petites branches, fussent-elles
même grosses comme le doigt, ne lui ont point donné de
Phloridzine. Ainsi, dés 1836, M. de Koninck avait donc
bien constaté la propriété qu’avait l’eau, d’enlever cette
substance à l’écorce des racines de pommier, possibilité
vérifiée par l’essai de M. Labbé. C'est done à tort que
l'on a récemment donné comme nouveau ce procédé
d'extraction :.

Celui que M. de Koninck considère comme le meilleur,
consiste à jeter dans l'alcool les écorces fraiches, à faire

1 M. Boullier affirme qu'il ne faut pas dépasser une demi-heure
d’ébullition,

CRE to te D tn mL
om

=

(ea7T )
macérer le Lout pendant douze heures à une température
de 50 à 60 degrés, à distiller et à faire rapprocher suffi-
samment la dissolution pour obtenir des cristaux de
Phloridzine , que l'on purifie par des cristallisations suc-
cessives. - :

Nous n'avons plus à considérer maintenant le Mé-
moire de notre correspondant que sous le rapport chi-
mique. Sous ce chef, nous sommes sur tous les points
d'accord avec l’auteur. Comme lui, nous reconnaissons
que la Phloridzine est blanche, cristallisable, sans odeur,
de saveur légèrement sucrée, puis faiblement amère, et
enfin d’une astringence marquée; peu soluble dans l’eau
froide, beaucoup dans l’eau bouillante ; contenant de
l’eau de cristallisation; décomposable par le feu à la ma-
nière des matières végétales ; changée par l’iode en un
corps brun que M. Koninck regarde comme résineux ;
dissoluble dans les acides ‘dilués ; changée du jour au
lendemain en une gelée brunâtre par l'acide azotique af-
faibli; rougie par le sulfate de fer peroxidé ; précipitable
en blanc par le sous-acétate de plomb et point par l’acé-
tate neutre ; et enfin colorée en jaune par le chlorure de
chaux. Elle ne peut donc, et M. de Koninck en fait
l’observation, être confondue avec la salicine qui ne pré-
cipite par aucun des acétates de plomb, et dont la cou-
leur n’est altérée ni par les sels de fer, ni par le chlo-
rure de chaux.

M. de Koninck avait annoncé qu’il avait encere ex-
trait la Phloridzine, mais en moindre quantité, de l'é-
corce des racines de poirier, de prunier et de merisier;
nous n'avons pu la trouver jusqu'ici dans la racine du
poirier, ni dans celle du merisier. Nous avons cependant
essayé tout ce qui nous était suggéré par la connaissance
des propriétés de la Phloridzine : ainsi, aprés avoir traité

1

( 478 )

vainement ces écorces par les méthodes indiquées pour
l'extraire des racines du pommier, nous avons tenté de
précipiter la Phloridzine des véhicules en traitement sur
les écorces de racines de poirier ou de merisier, en fai-
sant usage du sous-acétate de plomb, et de la reprendre
ensuite dans le précipité, soit en la débarrassant de l'oxide
de plomb par l’acide sulfurique dilué, soit au moyen de
l'acide sulfhydrique, qui fait passer le plomb à l’état de
sulfure ; procédés tentés directement avec succès sur la
Phloridzine etiqui ont échoué sur les décoctions et Les
marérations des écorces de racines de poirier, quel que
fût leur état de concentration. Nous ne l'avons pas trou-
vée davantage dans l'écorce de la racine du merisier.

_Si nos expériences en ce point ne sont pas conformes à
celles de M. de Koninck, c’est au reste la seule dissidence
que nous ayons à signaler entre l’auteur el nous. Il nous
serait aisé de l'expliquer; qu'il nous suffise, quant à pré-
sent, de faire observer que, pour éviter les méprises,
nous n'avons employé à nos expériences que des racines
d'arbres non greffés. Ce sont donc des sauvageons de
pommier qui nous On! donné de la Phloridzine, et c’est
des sauvageons de poirier que nous n'avons pu en re-
tirer,

En somme, le Mémoire de M. de Koninck est un des
plus remarquables que l’on ait produit dans ces derniers
_ temps, et la Société ne peut que se féliciter de compter

son auteur parmi ses correspondants. Pour notre part,
nous remercions M. Vandenbecke d’avoir mis la Société
en rapport scientifique avec un savant aussi distingué.

La Société verra sans doute avec intérêt joindre à cet

( 179 )

exposé les travaux beaucoup plus récents et plus remar-
quables encore dus à M. Stas. Il a fait voir (en appliquant
à la Phloridzine les méthodes d'investigation de M. Pi-
ria relativement à la salicine, et de Robiquet relative-
ment à l’orcine) que la Phloridzine et la salicine appar-
tiennent à une classe de corps qui, nonobstant leur peu
de tendance à former des composés énergiques, donnent
lieu à des réactions pleines d'intérêt, soit qu'on les livre
à l’action des acides forts, soit qu’on les soumette à celle
des alcalis énergiques. M. Stas a donc prouvé 1.2 que la
Phloridzine, soumise à l’action de l'acide oxalique ou
d’un acide puissant, est convertie en Phlorétine , c'est-à-
dire en une substance blanche, cristallisée en petites
lames d’une saveur légèrement sucrée ,, mais n'ayant ni
l’astringence ni toute l’amertume de la Phloridzine ;
2.° que cependant la réaction prolongée de l’acide azo-
tique sur la Phloridzine donne lieu à un acide partieu-
lier, l'acide phlorétique; 3.° que la Phloridzine peut être
représentée par un certain nombre de molécules de phlo-
rétine et de sucre de raisin ; #.° qu’en exposant la Phlo-
ridzine aux actions réunies de l’'ammoniaque et de l'air,
il en résulte un composé bleu indigo (la Phloridzéine),
dont les acides-séparent une matière d’un rouge vif:
d.° enfin que la formule de la Phloridzine étant doublée
et augmentée de trois équivalents d’ammoniaque et de
douze d’oxigène, l’on obtient précisément la formule de
la Phloridzéine.

Aprés avoir entendu cet abrégé des découvertes de
M. Sas, la Société pourra mieux apprécier la valeur des
assertions de ses commissaires touchant leur dissidence
avec M. de Koninck, en ce qui regarde la présence ou
l'absence de la Phloridzine dans les racines de poirier et
de merisier,

( 180 )

L’écorce des racines de poirier a fourni à la commis-
sion , au lieu de Phloridzine. un extrait où figurent le
tannin et une matière colorante rougeâtre , extrait qu’il
est difficile de distinguer de celui de ratania , qu’il rem-
placerait au besoin comme médicament d’une extrême
astringence.

La Commission n’a pas trouvé davantage de Phlorid-
zine dans l'écorce des racines de merisier. Cette écorce
a fourni un principe particulier auquel vos Commissaires
ont donné le nom de mérisine. Mais cette substance , plus
altérable et plus difficile à purifier que la Phloridzine ,
présente aussi des caractères moins tranchés.

La mérisine, récemment précipitée de l'alcool, est pul-
véralente et presque blanche, mais elle ne tarde pas à
prendre à l’air une teinte de rouille. Elle se comporte
sous la dent comme une matière résineuse , elle est légé-
rement amère et elle a peu d’astringence. L’eau chaude
peut dissoudre cette substance; l'éther un peu; ce-
pendant l'alcool est son dissolvant; mise sur les char-
bons ardents, elle répand des fumées piquantes, très
faiblement aromatiques, en laïssant un charbon très bril-
lant et peu volumineux. Lorsqu'on la fait bouillir avec
le charbon, dans l'intention de la décolorer, il devient
trés difficile de la séparer du charbon, qui en retient
d’ailleurs une grande partie.

La Commission n’avait pas poussé plus loin ses recher-
ches sur la mérisine, lorsqu’ont paru les beaux travaux
de M. Stas sur la Phloridzine. A cette époque, M. Belin
a repris la mérisine , et, la traitant par l'acide oxalique,
il l’a rendue presque blanche ; sa saveur, devenue en
même temps. moins amère, a laissé percer une astrin-
gence plus marquée, et qui peut être comparée à celle
du vin de Bordeaux ; enfin elle a perdu ainsi la propriété

<a de TRE RE

syi

(181)

de se colorer à l'air. Ces changements de propriétés sem-
blent indiquer un corps nouveau pour lequel M. Belin a
proposé le nom de mérétine. — Il a aussi observé que la
mérisine , soumise à la double action de l’'ammoniaque et
de l'air, se colore en rouge-brun très foncé, et que l’a-
cide acétique n’isole de ce produit coloré qu’une sub-
stance d’un brun chocolat.

La comparaison de tous ces faits à ceux dont l'examen
de la Phloridzine a donné la connaissance, établit entre
celle-ci et l&mérisine de telles différences, qu’il est im-
possible ne ne pas les distinguer l’une de l’autre. Effec-
tivement , la phlorétine, découverte par M. Stas en trai-
tant la Phloridzine par l'acide oxalique ou par tout autre
acide fort, est une substance blanche d’une saveur légè-
rement sucrée.

La mérisine , traitée de la même manière, change
aussi de nature ; mais elle reste légèrement colorée, et,
en abandonnant l’amertume qui lui est propre, elle prend
plus d’astringence ; elle est devenue mérétine.

La Phloridzine, légèrement humectée et soumise à
l’action de la vapeur ammoniacale , passe au bleu indigo
sous l'influence de l'air, et devient Phloridzéine.

La mérisine , soumise au même traitement , se colore
en rouge-brun trés foncé.

Et lorsque, par l’acide acélique, on s'empare de l’am-
moniaque qui a réagi sur elle, on n’a plus alors qu’une
poudre d’un brun chocolat.

En pareil cas, la Phloridzéine donne an précipité d’un
rouge vif.

Il est donc impossible de confondre la mérisine et la
Phloridzine : leur aspect, leurs saveurs , leur solubilité,
l'action des acides et des alcalis sur l’une et sur l’autre,
tout s'oppose à cette confusion.

(182 )

Ainsi, le Mémoire de M. de Koninck a été pour
M. Labbé l’occasion de vérifier, dès 1836 , que l’eau pou-
vait servir à l’extraction de la Phloridzine, et d'observer
la manière dont cette substance allait en diminuant gra-
duellement des racines aux branches. Enfin ce même tra-
vail de M. de Koninck a fait naître pour vos Commis-
saires l'occasion de découvrir un extrait d'écorce de
racines de poirier, pouvant remplacer efficacement celui
de Ratania; puis de trouver et de décrire la mérisine ; et
enfin, pour M. Belin en particulier, celle de faire con-
naître la mérétine et les différences les plus caractéris-
tiques entre la Phloridzine et la mérisine.

FORMULES DE M. STAS,

RELATIVES A SES TRAVAUX SUR LA PHLORIDZINE.

C5 H,9 04e = Phloridzine anhydre.
CH 0, + 3H, O — Phloridzine desséchée.
Cia H0 03e + 3H, O + 3 ag = Phloridzine cristallisée.

H Phlorétine.
C;s Ho Oo AZ, — Acide phlorétique.

© ©
I

(183 )

FORMULE RATIONNELLE DE L'ACTION DES ACIDES SUR LA
PHLORIDZINE.

1/3 d’équivalent de Glucose
Phloridzine desséchée. Phlorétine. anhydre.

un ne. QE LS A ,

Ca H;; Or e CG H,, 0, a à Css H,, 0,

TRANSFORMATION DE LA PHLORÉTINE EN ACIDE
PHLORÉTIQUE.

Phlorétine. Acide phlorétique.
LA, ne
Cis Hs Os — Hi +Az O0, — Cis Ho Ars Où
L’acide hypo-azotique (Az, O,) est considéré ici comme
un radical composé pouvant se substituer de toutes pièces
à H,.

TRANSFORMATION DE LA PHLORIDZINE EN PHLORI DZÉINE.

2 équiv. de Phloridzine

desséchée. Phloridzéine.
A , A ,

Cios Ho O5o + SAZ HS HO —Cies Ho AZ Oys
La phloridzéine libre a pour formule C,. H,, Az, Os
+ 2H, 0.

rs

7

TR AVYAU

SUR

LE SUC DE L'ARUNDO SACCHLARIRERA.

PAR M. PLAGNE,

PHARMACIEN EN CHEF DE LA MARINE À BREST, ET CORRESPONDANT

DE LA SOCIÉTÉ.
Imprimé par décision de la Société, du 27 Avril 1841,

Commissaires : MM. BELIN, LABBÉ, et COLIN, Rapporteur.
RL) + ——

A l’époque où la discussion des sucres s’ouvrait de-
vant les Chambres, l’un de nous crut devoir vous faire
observer l'accord qui régnait entre les chimistes tou-
chant la quantité de sucre cristallisable que l’on peut
extraire du suc de l’Arundo saccharifera, et qui , d'aprés
les Mémoires de M. Plagne, les travaux ultérieurs de
M. Avequin, pharmacien à la Nouvelle-Orléans, et ceux
de M. Péligot, professeur à Paris, s'élève jusqu’à 20
pour 100.

Il résulte effectivement des expériences de M. Plagne,
consignées dans cinq Mémoires adressés en 1827 au mi-
nistère de la Marine , que le suc de l’Arundo saccharifera
contient , tant à la Martinique qu’à la Côte de Coroman-
del, plus de 20 pour 100 de sucre cristallisable, que l'on
peut obtenir tout entier, pourvu que l’on évapore rapi-
dement et à une température qui n’excède pas 100 degrés ;

Que la quantité de mélasse que l’on obtient en agis-
sant ainsi est nulle ou insignifiante ;

Que cette rapidité dans l’évaporation est d’autant plus

il. 13

. ( 186 }
désirable , que le jus de la canne à sucre renferme une
matière qui , si l’on agit avec lenteur, transforme la to-
talité du sucre en une substance visqueuse (transforma-
tion d'autant plus remarquable que l'espèce de ferment
qui détermine ce changement n’y existe qu’en très petite
quantité).

D'où il suit que, dés l’année 1827, M. Plagne avait
établi nettement que le suc de cannes contenait au moins
20 pour 100 de sucre cristallisable. Les travaux de
M. Avequin, ceux de M. Peligot, ont conduit au même
résultat ; c’est donc aujourd'hui un fait avéré, un fait
constant, puisqu'il a été reconnu, par divers observa-
teurs , en des lieux fort éloignés Îles uns des autres et à
des années différentes.

Si l'on compare ce chiffre à celui du sucre de bette-
raves, dont M. Pelouze, de l’Académie des Sciences ,
s’est occupé d’une manière toute spéciale, il en résulte
clairement que les betteraves les plus riches en matière
sucrée'ne contiennent pas tout-à-fait la moitié du sucre
cristallisable que renferme la canne; car M. Pelouze à
indiqué 9 pour 100 comme étant le maximum de ce que
les meilleures betteraves en contiennent.

Pour en revenir au travail de M. Plagne, voici le ré-
sultat de son analyse du vesou (suc de la canne); il agis-
sait sur 4,000 grammes :

an. A el He MR SMETARUNeS:
Sucre cristallisé. . . . . . 832

Résidu incristallisable sec. . . 30

CARRE TE MR nn ete 0,3 ‘
CeNrerte 1 ne RSR 1,06
Matiére organique particulière. 1,61
Albumine sèche. . . . . . 0,3

Total . . * . 3.998,27

(187)

Cette somme ne diffère que de 7 décigrammes des
k,000 grammes mis en expérience.

La matière organique particuliére signalée par M. Pla-
gne dans le suc de l’Arundo saccharifera, et qui ne s’y
élève pas à un deux-millième, est celle qui transforme le
sucre en matière visqueuse lorsqu'on ne procède pas im-
médiatement à }’évaporation ou qu’on la mène avee trop
de lenteur. ;

Voici les propriétés que M. Plagne lui reconnaît : elle
est blanche, brunissant par le contact de l'air, molle,
attirant légèrement l'humidité et se desséchant diffici-
lement. Elle est insoluble dans l’alcool et dans l’éther,
soluble dans l’eau, non azotée, brülant sans se boursouf-
Îler avec une odeur analogue à celle de l'extrait de chi-
corée. Les sels de protoxide de mercure et de plomb la
précipitent de sa solution aqueuse; le perchlorure de
mercure n’y produit aucun effet, et l’alcool et l’éther la
séparent avec ses propriétés primitives de l’eau qui l’a
dissoute. Le noir animal s’en empare, mais il faut à cet
effet en forcer la quantité, et en mettre une portion dans
le suc à l’instant même où il coule de la canne, afin
d'empêcher un commencement de fermentation vis-
queuse.

La matière visqueuse dans laquelle le sucre peut être
transformé par la substance qui vient d’être décrite, ne
donne point de carbonate d’ammoniaque à la distillation ;
ainsi elle ne contient point d'azote. L'eau la dissout et
l'alcool l'en précipite ; elle a donc des propriétés de la
gomme ; cependant , traitée par l’acide azotique, elle n’a
donné que de l'acide oxalique. Cette matière ne serait-
elle pas analogue à celle que M. Pelouze a obtenue de
certaines fermentations, et qu'il à considérée, nous
croyons , comme du sucre anhydre ?

( 188 )

. Quant à; l'espèce de ferment signalé dans le suc de
canne , ne se rapproche-t-il pas de celui que M. Bracon-
not a obtenu en faisant l'analyse des tubercules de
l'hélianthe ? , ous, gli

Ces:travaux de M. Plagne nous hrs intéresser à
un haut degré.la fäbrication du sucre et mériter.de figu-
rer dans le Recueilde la société.

Nous allons maintenant le laisser parler lui-même

LETTRE DE M. PLAGNE A M. COLIN.

7 Mars 184 0.

« Pendant mon séjour à la Côte de Coromandel, de
1817 à 1823, je m'étais déjà assuré, par plusieurs expé-
riences plus ou moins directes, que toute la matière
sucrée.existant non seulement dans le vesou, mais en-
core dans la sève de tous les palmiers et principalement
du cocotier, y était à l’état cristallisable, et qu’on pour-
rait l’en extraire à cet état par des procédés d’évapora-
tion rapide, qui ne EOrtenaIen} pas le liquide au-delà
de 100.

- « Déjà , à l’époque où je fréquentais les laboratoires de
chimie de Paris, de 1810 à 1816 , il était admis qu’une
température un peu élevée et long-temps continuée,
appliquée aux liquides sucrés, devait être la cause de la
transformation du sucre cristallisable en mélasse. Or, je
puis affirmer, d’après des expériences directes, dont vous
pouyez apprécier la nature, qu’il ne faut pas le concours
de ces deux circonstances, et qu’une seule suffit. Ces faits
sont connus depuis si long-temps , que c’est principale-
ment d’après leur connaissance qu’on a cherché à favori-
ser l’évaporation à la plus basse température possible,
par l’augmentation de la surface de chauffe et la dimi-

(189 )

nution de l'épaisseur du liquide à concentrer. Quelques-
uns ont été jusqu'à proposer d’opérer l’évaporation par
des courants d’air chaud circulant à travers. un pluie de
suc ; Ou venant frapper sa surface très étendue. Je_crois
que MM. Hallette , d'Arras: sont dans ce cas; ce procédé
est basé sur-le même principe que celui de M. Charles
Derosne, pour la dessiccation du sang. ;

« Je crois vous avoir dit, dans le temps, que j'avais ob-
tenu de-très bons résultats, en mettant en pratique le
procédé de feu Curaudeau,, qui consiste à présenter des
pièces de toile imbibées et desséchées successivement
plusieurs fois à un courant d'air chaud et sec. La Côte de
Coromandel offrait un champ:vaste et facile à ce genre
de travail, puisque la température y est fréquemment
à 35 ou 36° centigrades ,.et qu’à l’époque de la récolte
des cannes , les vents de terre, qui soufflent fortement,
font souvent descendre l’hygromètre de Saussure à 18
ou 20°. Aussi, après avoir orienté sur des cylindres
tournant et sur une même ligne, de manière que le
vent enfilât leur surface, vingt-cinq ou trente pièces de
calicot au-dessus d’une rigole qui ramenait l’excédant du
liquide dans un réservoir commun , la première pièce de
toile était sèche avant que la baille , contenant le vesou
déféqué dans lequél je les plongeais, fût arrivée à la
dernière, L'installation de la baïlle sur de petites roues
favorisait la rapidité de l’opération.

«Pendant que la concentration s’opérait de la sorte, on
procédait à une nouvelle défécation , et tout marchait
d'accord. On dépouillait les toiles de la matière sucrée
sèche, en les plongeant dans du vesou neuf déféqué,
chaud; qui montait ainsi de 7 à 80 jusqu’à 22 et 24° de
l’aréomètre. Alors je clarifiais et je cuisais rapidement.
Je n’employais pas de noir et j’obtenais cependant de très

( 190 )

beau sucre, sur-tout dans certaines cuites pour essais que
je faisais rapidement à feu nu sur de petites quantités.

«Je sais que M. Clément à prétendu que les sirops se
graissent par un trop grand contact avec Pair pendant
l’évaporation. J'ai eu lieu d'apprécier cette opinion, et je
ne la partage pas. Cet accident doit être attribué à la
lenteur de l’évaporation.

« Dans ce dernier cas, les sirops, privés ou non da con-
tact de l'atmosphère, deviennent gras, et les sucres qu’ils
donnent le sont aussi. Je le répète, lorsque les cannes
proviennent de terrains peu humides et bien exposés,
c’est-à-dire, lorsque les cannes sont de bonne qualité,
les sucres sont toujours convenablement secs, quand les
sirops sont cuits rapidement à une basse température
avec-ou sans le contact de l’air ; et l’effet n’est pas causé
par l’action de l’air, mais par celle d’une chaleur plus ou
moins élevée et long-temps continuée. Dans le travail
du sucre , il ne suffit pas de marcher, il faut marcher
rapidement.

« Vous verrez par le résumé de mon analyse, dont vous
trouvérez ici copie, que j'ai admis, dans le vesou, la pré-
sence d'une matière particulière que, pour nous entendre,
je désignerai par A. Cette matière réagit sur le sucre
pendant l’évaporation et la conservation du sirop, ce qui
le transforme en une autre substance que je considère
comme tenant le milieu parses propriétés entre l’amidon
et le gluten (je la désigne par B). D'après cela , le grais-
sage ne serait pas dû seulement à l’action de la chaleur
long-temps continuée, mais aussi à la présence de la
substance À qui agit d'autant plus sur le sucre pour le
transformer en matière B, que les sirops arrivent plus
lentement au degré de cuite.

« Le noir animal précipite bien la substance A, mais il

DE ca

(291,3
en faut de grandes quantités pour la séparer totalement ;
cependant , sous ce rapport, les proportions employées
sont d’un grand effet dans le travail. L'alcool m’a semblé
la précipiter entièrement.

« J'ai isolé la substance A , et je me suis assuré par des
essais directs de la propriété que j'annonce. ,

« Je pris une certaine quantité de sirop de l’équipage ;
je le partageai en quatre parties :

« Le n.° 1 fut seulement clarifié au blanc d'œuf, filtré
et cuit à 1260 de densité.

« Le n.° 2 fut clarifié, filtré, cuit jusqu’à 126 ; traité
par l'alcool à 0,814, filtré de nouveau et porté au même
degré de cuite.

« Le n.° 3 fut traité par le noir, clarifié, filtré, et porté
à la même cuite.

« Le n.° 4 traité par le noir, clarifié, filtré, cuit jus-
qu’à 126°; traité par l'alcool à 0,214 , et cuit de nouveau
au degré précédent. y

« Sans entrer dans le détail des nombreux essais jour-
naliers que j'ai faits sur divers sirops, je me bornerai à
énoncer que le n.e 1 me donna, en lui ajoutant de l’alcool,
immédiatement aprés avoir été refroidi, un précipité
sensible de la matière B. Le lendemain, j'en obtins, par
le même moyen, une plus grande quantité qui ne fit que
s'accroitre chaque jour.

« Ce ne fut que le septième jour que le n.° 3 commenca
à se troubler par l’alcool. Les n.os 2 et 4, traités de la
même manière, ne laissaient rien déposer, tandis que le
n.° { donnait alors par l’alcool un dépôt considérable.
Vers le dixième jour, la quantité de matière précipitable
par ce moyen s’y était accrue d’une manière extraordi-
naire, pendant que dans le n.° 3 elle restait presque
stationnaire.

( 192 )

« Le n.° 2 commença à louchir par l'alcool le douzième
jour; et pourtant le n° # n’avait encore ainsi donné le
dix-septième jour aucune trace de précipité. Alors le n.°1,
dont le goût était plutôt fade que sucré, donnait une
quantité considérable de matière B, le n.° 3 ne le n° 2
beaucoup moins que le n.° 3.

« Je portai au degré de cuite, par la vapeur libre, un
kilogramme de chacun des sirops que j'avais conservés.
La température étant peu élevée, la surface étendue, le
produit du n.° 1, après s'être refroidi, était gras, vis-
queux, filait à la cuillère , et ne présentait point de cris-
taux à la surface. Il y en avait seulement une certaine
quantité de disséminés au milieu du sirop qui n’était
nullement pris, pendant que les trois autres l’étaient
parfaitement. Les sirops et mélasses de ces derniers se
sont facilement écoulés, et le sucre est resté en forme,
bien égoutté et sec dans les entonnoirs qui avaient servi
de formes.

« J'ajouterai que 100 grammes du sirop n.° 1, après
vingt-quatre jours de conservation, furent traités par
l'alcool à 0,81#, pour en précipiter la matière B. Le
liquide filtré fut évaporé, ramené au même degré où il
avait été pris; le poids du produit fut seulement de 68
grammes. Le précipité pesait environ 20 à 21 grammes.

« Je crois devoir borner cet exposé à ce qui précède.

« Veuillez agréer, etc., B. PLAGNE. »

MÉMOIRE

SUR LE

SURSULPATE D'OXIDE DE CHROME ET DE POTASSE

(ALUN DE CHRÔME DE BERZÉLIUS),

Et sur quelques procédés nouveaux pour l'obtenir ;

PAR M. A. DARGENT,
Docteur en Médecine, Membre de la Société des Sciences Naturelles
de Seine-et-Oise,
Lu à la Société dans sa Séance du Mardi 25 Janvier 1842.

. LA
—S—

On lit dans Berzélius, que l’alun de chrôme s'obtient
directement, en mélant l’une à l’autre les dissolutions
de.sulfate de chrôme et de sulfate de potasse, auxquelles
on ajoute un peu d’acide sulfurique; que les cristaux d’un
pourpre foncé se dissolvent lentement dans l’eau qu'ils
colorent en bleu, et que, par une évaporation spontanée
de Ja liqueur, on régénère ces cristaux ; que Fischer a
observé le premier la décomposition de ce sel par une
évaporation obtenue à chaud; que le meilleur moyen de
l'obtenir est de mêler trois parties de chrômate de potasse
neutre avec une partie d'acide sulfurique concentré, puis
d'ajouter de l'alcool au mélange par petites parties ; que
la calcination ménagée de cet alun de chrôme le trans-
forme en une masse verte qui paraît avoir perdu sa solu_
bilité dans l’eau , et qu’alors les acides, même bouillants,
ne le dissolvent plus.

Telles étaient les notions que l’on possédait jusqu’à ce
jour sur l’alun de chrôme. Je n’en avais pas connaissance

lorsque mon attention se dirigea vers cet objet, et c’est
11. 1%

( 194 )
le résultat de mes recherches que je viens présenter à la
Société.

En traitant le bichrômate de Dome par l'acide sulfu-
rique, j'avais remarqué que le mélange rouge de mi-
pium qui résulte de l'union de ces deux corps avait la
propriété de colorer, au bout de quelques secondes, le
papier blanc en vert; que le même effet avait lieu avec
l’amidon.

Que se passait-il dans ces circonstances ? D actions
différentes au moins pouvaient se produire. Ou l’oxide de
chrôme, mis à nu, formait un précipité qui, en se dépo-
sant , colorait les substances en contact avec le mélange
d'acide sulfurique et de bichrômate de potasse , et dans
ce cas, l’acide chrômique devait se décomposer , et il se
formait du sulfate de potasseet de l’oxide de chrôme ; ou
bien, s’il n'existait pas de précipité, l'oxide de chrôme
se combinait avec l'excès d’acide sulfurique pour former
un sel dôtible de chrôme et de potasse , et dans ce cas,
comme dans le précédent, les substances végétales de-
vaient agir comme agents de désoxidation.

Pour vérifier le fait, je cherchai parmi, les substances
organiques liquides , celles dont la composition élémén-
taire se rapprochait le plus de la nature de l’amidon et
du papier blanc ou ligneux presqué pur. L’acide acétique
était dans ce cas, puisque sa formule est

Ha. :Gah10%
et celle de l’amidon

H. 40 C,. 12 0. >
“et que dans l’un et l’autre corps l'hydrogëne et l’oxi-
gène sont dans des rapports convenables pour faire de
l’eau; seulement l'acide acétique contenant proportion-
nellement plus de carbone, qui était le véritable agent
désoxigénant, devait agir avec plus d'énergie.

LA

(195)

Quoi qu’il en soit de ces théories, qui ne sont peut-être
pas tout-à-fait de nature à complétement satisfaire les
esprits sérieux, puisque je n’ai point analysé les produits
gazeux qui se forment pendant les opérations, voici les
divers procédés (qu’il serait facile de varier encore), que
j'ai suivis, et qui tous m'ont fourni l’alun de chrôme
cristallisé.

Traitement par l'acide acétique , ou par le vinaigre.

Sur trois partiesde bichrômate de potasse jaune orangé,
pulvérisé dans une capsule de porcelaine, je verse quatre
parties d'acide sulfurique concentré. Le mélange prend
une belle coloration rouge de minium, et se condense en
une masse qui acquiert instantanément une grande du-
reté. J'ajoute à peu près quatorze parties de vinaigre et
je secoue le vase : une très vive effervescence avec dé-
. gagement de beaucoup de gaz a lieu. La température

s'élève considérablement. La liqueur verdit de suite. Je
place le tout sous une lampe à alcool, et soumets le mé-
lange à l’ébullition' jusqu’à ce qu’il acquière une consi-
stance sirupeuse, qu’il se recouvre d’une légère pellicule,
et qu’il se dégage quelques vapeurs blanches, épaisses,
acides et suffocantes. Alors je retire du feu et verse dans
un vase à fond plat, pour attendre la cristallisation, qui
arrive ordinairement dans un temps variable entre deux
et huit jours.

Durant cet intervalle, la liqueur, qui avait une con-
sistance sirupeuse, perd beaucoup de sa densité , et re-
prend sa fluidité en absorbant fortement la vapeur d’eau

contenue dans l’atmosphére.

Dans les premiers moments de l'opération, les produits
gazeux qui se dégagent paraissent dus en grande partie
à de l’acide acétique non décomposé , et à de l’acide car-

( 296 )
bonique; ce n’est que tout-à-fait vers la fin, que l'acide
sulfurique lui-même paraît passer à la distillation, et
c’est alors qu’il faut suspendre.

IL arrive quelquefois que, dans le courant de l’opéra-
tion’, le mélange, qui était d’un très beau vert à froid,
vienne, lorsqu'on le soumet à l’action du calorique, à
prendre une teinte brune ou feuille-morte. Ce phénomène
peut tenir à deux causes bien distinctes : 1.° ou le bi-
chrômate de potasse est en “trop grande proportion, et
venant à se dissoudre à l’aide de la chaleur, sans se trou-
ver en présence d'agents de décomposition, ilforme, par
le mélange de sa propre couleur et de celle de l’alun de
chrôme vert bleuâtre déjà formé, une couleur brune ou
feuille-morte que l'on doit faire disparaître par l'addition
de quelques gouttes d’acide sulfurique et acétique; 2.° ou
c'est l’acide chromique lui-même qui a été déplacé par
l'acide sulfurique, et qui, mis à nu sans être décomposé,
brunit la liqueur, et dans ce cas €e n’est pas de l’acide
sulfurique , c'est du vinaigre seul qu’il faut ajouter pour
que sa couleur verte normale se remontre de nouveau.

Ceci me paraît être la solution la plus naturelle de cas
qui d’abord m’avaient paru d’une explication embarras-
sante. Pourquoi, la liqueur étant brune, l'acide sulfu-
rique la verdit-il dans quelques circonstances ? Pourquoi
non dans d’autres ? |

Voilà comment les choses se comportent à l’aide de la
chaleur. J'ai lieu de croire que l'opération réussirait
également à froid, mais que la cristallisation serait beau-
coup plus lente; il, faudrait en outre probablement une
précision plus grande dans le dosage des quantités pro-
portionnelles des éléments du sel. C’est cette précision
que le calorique se charge de nous enseigner, en élimi-
nant, par son action, les parties inutiles à la constitution

( 197 )
du composé, c’est-à-dire les excés d'acides sulfurique et
acétique.

Lorsque l’on réduit le mélange presque à siccité, l'oxide
de chrôme est mis à nu, et en quantité d'autant plus
considérable que la calcination est poussée plus loin.
C’est donc encore une indication de suspendre l’ébullition
lorsque l’on entrevoit au fond de la liqueur un dépôt vert
qui commence à se former.

Si le bichrômate de potasse est en excès, le mélange esf,
ainsi que je l'ai dit, couleur feuille-morte, mais la cris-
tallisation du sulfate d’oxide de chrôme et de potasse n’en
a pas moins lieu; seulement les cristaux sont moins abon-
dants , moins purs; ils se groupent et se confondent avec
ceux du bichrômate de potasse, de manière à n’en pou-
voir être isolés. Il est donc préférable de toujours agir
avec un léger excès d’acide sulfurique. La cristallisation
n’en est point retardée, et les cristaux sont beaucoup plus
purs.

Enfin, comme on le comprend facilement, et comme
eela m'est arrivé, si la matière décomposante ( j'appelle
ainsi le vinaigre ) est en trop faible proportion, il se for-
me des cristaux de sulfate de potasse.

Il me reste maintenant à faire connaitre à la Société
les caractères principaux du sel que j'ai obtenu.

La forme en est octaédrique, bien déterminée, la cou-
leur d’un rouge violet magnifique , paraissant presque
noire dans les gros cristaux; la saveur en est fortement
sucrée. Ce sel est inaltérable à l’air sec ou humide. Il est
soluble dans l’eau, qu’il colore en bleuâtre , tandis que
l'eau mère est verte; insoluble dans l'alcool à chaud
comme à froid , sauf quelques détails dans lesquels j’en-
trerai plus bas, insoluble également dans l'acide sulfu-
rique concentré; plongé dans cet acide, il blanchit sur

14.

(198 )

ses surfaces, et devient excessivement friable , effet dû à
la soustraction de l’eau de cristallisation, et qui lui est
commun avec l’alun. La solution aqueuse , même éten-
due , rougit fortement le papier de tournesol. Elle donne,
par l’armmoniaque, un précipité blanc verdâtre gélati-
neux très abondant ; par le chlorure de baryum , un pré-
cipité blanc, également abondant; par la solution con-
centrée de cyanure jaune de potassium et de fer’, un pré-
cipité vert ; enfin par le chlorure de platine, un précipité
jaune, grenu , manifeste.

‘Chauffés à l’étuve, les cristaux blanchissent; ‘à une
chaleur rouge, ils laissent dégager de l'acide sulfurique,
et quelquefois de l’acide sulfhydrique, et finissent par se
convertir en un résidu vert.

Ce résidu fortement calciné , repris par l’eau distillée
bouillante, est neutre au papier de tourneso!, et fournit
encore aux chlorures de baryum et de platine , quelques
indices trés légers de l’acide sulfurique et de la potasse.

J'ai dit plus haut, que ce sel était insoluble dans l’alcoo!
à chaud comme à froid. Et en effet, placé dans quatre-
vingts à cent fois son poids d'alcool bouillant, il demeure
intact.

Cependant, lorsqu'on le laisse six à sept jours dans
l'alcool froid, exposé à l’air libre, la dissolution finit par
s'en opérer. Est-elle due, dans ce cas, à l’absorption de
la vapeur d’eau contenue dans l’atmosphère? c’est ce qui
est probable. Cependant il est à remarquer que la disso-
lution ainsi produite, affecte la couleur rosé et non la
bleue, en sorte qu'il serait possible qu'il se fût passé là
quelque réaction. Notre savant professeur, M. Colin, à
la bienveillance duquel je me plais à rendre ici un public
hommage, ne serait pas éloigné de soupconner que , dans
ce cas, l'alcool se substitue dans le sel à l’eau de cristal-

(199 )
lisation, se fondant sur plusieurs faits de ce genre, que
M. Kuhlmann, correspondant de la Société , nous a déjà
fait connaître.

Je me suis beaucoup éténdu sur le traitement par le
vinaigre , parce que c’est le mode qui le premier m’a
donné l’alun de chrôme. Les procédés que j'indique plus
bas, n'étant, excepté le dernier, que de légéres modifi-
cations du premier , je n’en dirai que peu de mots.

C’est ainsi que, dans des essais ultérieurs, j'ai pu égale-
ment obtenir l’alun de chrôme, en APR au vinai-
gre, l’alcool et l’eau-de-vie.

Je dois faire observer ici , que je rois avoir remarqué
qu'avec le vinaigre et l’eau-de-vie, on réussit mieux
qu'avec l'acide acétique ét Falcool.

En outre, si l’on veut obtenir de suite de beaux cristaux,
il est bon que l’on ait agisuivant le premier où le deuxième
des procédés indiqués, d’éteñdre de suite d’au moins deux
ou trois fois leurs poids d’eau bouillante les mélanges de
consistance sirupeuse qu’on obtient après avoir chauffé.
Ces mélanges sont fortement avides d’eau, ilest vrai; mais
op arrive plus vite au bat en la leur fournissant immé-
diatement et en filtrant à chaud la dissolution obtenue.

Avec l'alcool, il est certaines précautions à prendre,
c'est de ne l’ajouter que peu à peu, et pour ainsi dire
goutte à goulle dans les premiers moments’, parce qu’a-
lors l’effervescence est si vive, et l'élévation de tempé-
rature si forte, que le mélange projette dans tous les
sens de nombreuses étincelles. faut en outre ne chauffer
que très légèrement.

Le sucre en dissolution a été à son (our l’objet de mes
expériences. Avec ce dernier agent, l'opération doit se
faire à froid ; elle réussit parfaitement, En soumettant à
la chaleur, la liqueur noircit très rapidement , se bour-

( 200 }

soufle, dégage une odeur de caramel, et l'opération est
manquée.

Traitement par l'acide sulfureux.

Le résultat de ces différents essais et la théorie que je
m’en faisais devaient m’amener naturellement à recher-
cher un procédé beaucoup plus simple et plus précis. J'ai
fait passer à travers une solution concentrée de bichromate
de potasse un courant de gaz acide sulfureux. La liqueur
s’est peu à peu colorée en vert bleuâtre, et au bout de
quelques jours j'ai obtenu de nombreux cristaux rouge-
violet d'alun de chrôme.

Enfin s’il me restait à exprimer mon opinion sur la
valeur relative de ces divers procédés , en première ligne
et comme incomparablement supérieur, je placerais le
traitement par l'acide sulfureux ; c’est évidemment celui
par lequel on peut, sans tâtonnements, arriver le plus
vite à Ja formation du sel dans son état de pureté, et sans
crainte qu’il ait conservé quelques matières organiques
qui pourraient en modifier la nature.

Viendrait ensuite le traitement par l’eau sucrée, qui
n’a bien réussi: en troisième lieu celui par le vinaigre ,
etenfin en dernier celui par l'alcool.

ENSAIS D'ÉLECTROTYPIE,

PAR M. LEFEBVRE.

I

. RAPPORT

Lu dans la Séance du ? Novembre 18h11.
re * PAR M. COLIN,
Au nom d’une Commission composée de MM. Vannson, Mappex et Coxin.

22 00 0 =———

M. Lefebvre, pharmacien de Versailles et membre
titulaire de la Société, a développé devant elle le 20*oc-
tobre 1840, les moyens d’Electrotypie connus jusqu’à ce
jour, et auxquelsil vient d'ajouter des perfectionnements
qui nous paraissent très importants.

Le monde savant connaît les résultats remarquables
auxquels est arrivé M. Jacobi, qui lui-même a perfec-
tionné les procédés de M. Hess: il suffira donc de relater
ici les nouvelles améliorations apportées par M. Lefeb-
vre, en les faisant précéder d'une description succincte
de l’appareil qu’il a modifié.

Vous le savez, messieurs, dans l'expérience de dacobi,
l’objet sur lequel on veut prendre une empreinte, une
médaille, par exemple, est placé sur une plaque de cui-
vre horizontale soudée à une tige du même métal: Cette
tige passe de la situation horizontale à la verticale pour
retourner ensuite à l'horizontale par une courbure faite
en sens inverse*de la première; en sorte que la tige pré-
sente la forme de la lettre Z, à cela près que les angles
en sont droits. La portion supérieure et horizontale de
la tige entre dans une ouverture pratiquée dans un sup-
port vertical en cuivre, où cs est fixée par une vis de
pression. ,

Quant à la partie qui supporte la médaille, elle plonge

( 202 )

dans un vase cylindrique destiné à recevoir environ 250
grammes de sulfate de cuivre dissous dans un litre d’eau.
Mais comme il y aurait des inconvénients à ce que la mé-
daille reposât immédiatement sur la plaque du support,
celle-ci etune grande partie de la tige qui-lui est annexée,
sont enduitsd’un vernis à la cire d'Espagne. De plus on in-
tercale entre la médaille et son support une feuille d’étain
chiffonnée, mieux vaudrait une feuille de cuivre; et pour
empêcher le liquide de se glisser entre la plaque, la
feuille d’étain et la médaille, l’on borde leur circonfé-
rence par une matière plastique faisant fonction de lut.

D'autre part, l’on prend une tige de cuivre courbée
comme la première, mais terminée par une plaque de
zinc. Sa partie horizontale supérieure s'implante aussi
dans le support en cuivre, de telle sorte que la plaque de
zinc soit séparée de la médaille, au-dessus de laquelle
elle se trouve, par un intervalle de 7 à 8 centimètres.
Cette plaque de zinc est protégée contre la dissolution
de sulfate de cuivre par un vase de verre, dont le fond .
supprimé est remplacé par du parchemin, et ce dia-
phragme soutient une colonne d'eau dans laqueile on à
jeté quelques milligrammes de sulfate de soude. L'eau
aiguisée de sulfate de soude environne d’ailleurs {de
toutes parts la plaque de zinc. Le vase de verre supé-
rieur.est soutenu par un plat-bord annexé au premier
vase, ou, au défaut de plat-bord, par un entonnoir de
même substance. e

Telle est la disposition de l'appareil, électrotypique
de Jacobi, dans lequel le contact du cuivre avec le zinc ”
donne le seul couple électrique contenu dansl’instrument.

Aussitôt que l'appareil a été complété comme je viens
de le dire, une couche de cuivre commence à se déposer
sur la médaille dont‘ elle prend l'empreinte, et elle y
serait adhérente si,‘au préalable, la superficie de la mé-

( 208 )
daille n’avait été frottée avec de la plombagine en poudre.

Nonobstant cette précaution il faut attendre aw moins
deux jours pour que la couche de cuivre déposée puisse
être détachée sans se rompre, et encore faut-il, pour
obtenir sans encombre cette séparation, chauffer la mé-
daille à üne température voisine du rouge et la refroidir
brusquement, en la plongeant dans un bain d’eau froide,
pour pouvoir intercaler ensuite entre la médaille et
le dépôt une lame de canif. |

Il peut arriver néanmoins que cette pratique soit
insuffisante : lorsque les médailles ont trop de saillant,
l'on ne peut, quelque soin que l’on prenne, enlever
l'empreinte sans la déchirer. Aussi des hommes versés
dans l’art de faire des expériences ont-ils renoncé
à faire déposer directement sur la médaille le cuivre
précipité. Ils font alors un‘ cliché, c’est-à-dire qu’ils
prennent l'empreinte de la médaille en coulant sur elle
de l’alliage fusible de d’Arcet, auquel on peut donner
toute la résistance désirable en augmentant son épais-
seur à volonté. C’est ensuite sur le cliché que l’on fait
déposer le cuivre à mesure qu’il se précipite, et lorsque
l’opération est achevée, l’on met de tout dans l’éau bouil-
lante, dont la chaleur liquéfie le métal fusible et laisse
à nu le relief précipité. Pour éviter ce clichage, M. Le-
febvre propose d’enduire la médaille d'amalgame d’or
ou d'argent, ou même tout simplement d’une légère
couche de mercure: au moyen de ce minime change-
ment dans le procédé, l’on peut détacher de la médaille,
et sans aucun accident, une empreinte aussi mince
qu’une feuille de papier. ”

Cette amélioration n’est pas la seule qu'’ait apportée
M. Lefebvre dans l’art nouveau de l’électrotypie. Les
premiers observateurs avaient vu qu’une trop grande
rapidité dans la précipitation du cuivre rendait les em-

( 204 )

preintes par trop fragiles; et c’est même cette raison qui
avait déterminé M. Jacobi à modifier les procédés de
M. Hess. M. Lefebvre, à son tour, propose, dans le même
but, de modifier l'appareil de Jacobi; et pour cela, il
substitue au support en suivre , une tige de bois dans
laquelle il implante horizontalement une tige en cuivre.
C’est à cette dernière qu’il adapte les supports de la
médaille et de la plaque de zinc. Par cette nouvelle dis-
position, il peut à volonté augmenter la distance entre la
plaque de zinc et la plaque de cuivre, et modérer, par
ce moyen, l’action électrique qui préside à la précipita-
tion du cuivre. ÿ

Notre collègue propose aussi comme. troisième perfec-
tionnement, un moyen de prendre à la fois l'empreinte
des deux faces de la médaille. Il consiste à la saisir laté-
ralement par une pince annulaire qu’il lie à celle-là par
un lut imperméable au liquide.

Il substitue aussi au vernis de cire d’Espagne, une en-
veloppe en toile cirée qui est plus efficace et-plus prompte-
ment susceptible d’être mise en expérience que le vernis,
toujours long’ à sécher, alors même qu'il est à l'alcool.

Enfin, et c’est là, ce nous sémble, une amélioration très
importante, M. Lefebvre substitue une feuille de cuivre à
la feuille d’étain, afin d'éviter, ce qui arrive quelquefois,
qu’une portion de l’êtain n’adhère obstinément au métal
de la médaille et n’y produise une altération fâcheuse.

En résuümé M. Lefebvre nous paraît avoir apporté cinq
perfectionnements remarquables à l'Electrotypie, et vous
en avez jugé comme nous, puisque vous avez souffert,
messieurs, qu’au défaut de l’auteur, qui n’en avait pas le
temps, je prisse la liberté de vous présenter le compte-
rendu des intéressantes innovations de notre honorable
collègue.

RE ———

OBSERVATIONS

PRÉSENTÉES
A LA SOCIÉTÉ DES SCIENCES NATURELLES DE SEINE-BT-OISE,

PAR Me Jo-Je-Neo HUOT:

MEMBRE TITULAIRE DE CETTE SOCIÉTÉ,

SUR

UNE NOTE GÉOLOGIQUE.

Adressée, le 30 Novembre 1841, à la même Société.

Par M. CAILLAT, Membre correspondant.

Dans sa séance du 1.er décembre dernier, la Société a
entendu la lecture d'une note géôlogique de M. Caillat, pro-
fesseur de Géologie, de Chimie et d'Histoire Naturelle, à
l’école de Grignon, sur une découverte qu’il a faite, il
y a quelques années, aux environs de Beynes. Cette note
offrant un intérêt réel pour la Géologie du département,
l’impression dans le Recueil de la Société en a été de-
mandée et appuyée; mais M. Philippar, Président, ayant
déclaré que M. Caiïllat ne pouvait pas disposer de cette

15

( 206 )

note, la Société a décidé que je serais chargé d’en faire
un extrait qui serait inséré dans notre Recueil. Je pro-
fiterai de cette occasion pour faire quelques observations
sur le contenu de cette note.

Commençons par en donner l'analyse.

Pendant une excursion géologique que M. Caillat eut
occasion de faire en 1836, avec une partie des élèves de
l'Institution agronomique de Grignon, il trouva aux en-
virons de Beynes un sable grossier, grisâtre, qu’il n'avait
point encore remarqué dans les environs de Paris. Dans
quelques parties, ce grès, dit-il, est assez fin, uniforme,
et-contient des paillettes de mica; dans d’autres parties,
il est à gros grains, et composé de petits fragments rou-
lés de quartz de différentes teintes, mélangés à une sub-
stance blanche assez abondante. M. Caïllat reconnut que
cette substance était du feldspath décomposé, c’est-à-
dire du kaolin; le sable qui la contenait était évidem-
ment le résultat de la décomposition d’une arkose.
M. Caillat ne manqua point d’exprimer à ses élèves son
étonnement de trouver cette roche dans une formation
supérieure à la craie ; mais comme le peu de puissance
de ce dépôt arénacé n’était d'aucun intérêt sous le point
de vue industriel, quant au kaolin qu’il contenait, M .Cail-
lat n’attacha aucune importance à cette découverte, et
même il l’oublia. Ê

Cependant, dans le courant de l’année 1841, ayant eu
occasion de passer dans la même localité, il put revoir
l'arkose en question sur une plus grande étendue ; et il
constata qu’elle se liait, dit-il, intimement avec un grès
fin, jaune-rougeâtre micacé, assez analogue à celui qui
se trouve dans tous nos environs, et que l’on rencontre
notamment à Feucherolles et aussi à la butte de Picardie,

( 207 )
près Versailles : ce qui semblait annoncer que celte ar-
kose est contemporaine du grès marin supérieur ; mais
elle est évidemment plus ancienne.

M. Caillat ayant adressé à M. Al. Brongniart, directeur
de la manufacture de Sèvres, un échantillon de l’arkose
altérée qu’il a recueillie près de Beynes, le chimiste at-
taché à cet établissement fit l’analyse du kaolin contenu
dans cette roche, et reconnut qu'il renfermait plus de
potasse que la plupart des kaolins employés jusqu'ici en
France : ce qui est trés remarquable.

Deux analyses successives ont fait voir aussi qu'il
existe dans cette arkose de très petites quantités de
cuivre.

« La présence de ce métal dans une arkose, dit M. Cail-
« lat, viendrait se joindre aux résultats d’expérience
« obtenus par 'M. de Luynes, je crois, qui a constaté
« également dans une roche de ce genre la présence du
« fer, du manganése, il n’y a rien là de surprenant, mais
& aussi la présence du cobalt. Ces indications de métaux,
« peu communs dans nos terrains, confirmeraient l’opi-
« nion déjà émise et connue, que les arkoses résulte-
« raient de la séparation, puis du transport, et ensuite
a de l'agglutination des éléments de roches anciennes
« feldspathiques et micacées, telles que les granites, les
« pegmatites et les gneiss, où nous trouvons actuelle-
« ment les gites métalliféres les plus abondants. »

Le fait de l'existence de ce sable kaolinique intéresse
à la fois la Géologie et l'Agriculture.

« Sous le point de vue géologique, il est essentiel, dit
« M. Caillat, que la présence du kaolin soit bien consta-
tée dans notre contrée, comme faisant partie des ter-
« rains supracrétacés; car c’est le second exemple d'une
semblable observation géologique en France. Il paraît

A

=
R

( 208 }
« que cetle substance a été trouvée, en effet, dans une
« localité de l’ouest, et aussi dans des couches de ter
« rains supracrétacés. »

A ce sujet, M. Caïllat fait connaître à la Société que
M. Al, Brongniart et lui ont visité récemment le gise-
ment d’arkose dont il est question, et qu'après avoir
examiné la localité, où le terrain est d’ailleurs assez
tourmenté , ils croient pouvoir rapporter le sable kaoli-
nique à la formation de l'argile plastique.

« Ce dépôt, ajoute M. Caïllat, se trouve effectivement
sur le versant d’une colline, entre la craie et le calcaire
grossier. Le sable jaune-rougeâtre micacé, dont nous
avons parlé précédemment, représenterait dans ce lieu
la première formation d’eau douce des terrains supra-
crétacés, et l’arkose altérée qui s’y lie intimement ne
serait qu’un accident. »

Sous le point de vue agricole, la présence de ce kao-
lin, riche.en potasse, est, suivant M. Caïllat, d’un grand
intérêt, relativement à la composition des terres arables.
Ne donne-t-elle pas à penser, dit-il, que cet alcali est
réellement plus abondamment répandu dans le sol que
nos analyses peu minutieuses ne le dénotent ? N'est-ce
pas là, en effet, que les végétaux doivent le prendre? Les
argiles ne doivent-elles pas contenir de la potasse en
plus ou moins grande quantité ? Cette opinion, qui est
depuis Tong-temps celle de M. Caïllat, a été depuis lui
émise par le savant chimiste allemand Mitscherlich;
mais elle n’a point encore été confirmée par l'analyse :
c’est ce qui a engagé M. Al. Brongnart à entreprendre,
il:ya peu de temps, l’immense tâche d'étudier et de faire
analyser sous ses yeux les argiles les plus remarquables
de la France et des paÿs étrangers.

Je viens de présenter l'analyse exacte de la note de

A A A AR AR A

( 209 )
M. Caillat : arrivons aux observations que je crois utile
d’y faire.

Pour ma part, je regrette que M. Caillat, membre de
notre Société , et qui, en 1835, a fourni à notre Recueil
un mémoire descriptif de quelques nouvelles espèces de
coquilles fossiles trouvées par lui à Grignon, n’ait pas lu
dans le même volume mon mémoire intitulé : Notice géo-
logique sur les terrains qui s'étendent à l'est de Rambouil-
let, et qui comprennent la vallée de la Remarde, petite ri-
vière qui va se jeter dans l'Orge à Arpajon. Ce mémoire
ayant paru en 1835, et présentant pour la première fois
l'indication, dans les environs de Paris, d’un gisement
d’arkose et de sable contenant du feldspath en décompo-
sition, M. Caillat aurait pu voir, en 1836, que la décou-
verte qu’il vepait de faire près de Beynes, d’un gisement
semblable à celui que j'ai indiqué, était d'autant plus
intéressante qu’elle prouvait l'existence, sur une grande
étendue de notre département, d’un dépôt que je pouvais
alors croire accidentel, et particulier à la vallée de la
Remarde.

Mon mémoire sur cette vallée avait principalement
pour objet d'y signaler la craie, qui n’y avait point en-
core été. vue : aussi les autres formations étaient-elles
pour moi d’un intérêt tout-à-fait secondaire. Voilà pour-
quoi je me suis contenté de donner, d’après ses carac-
tères minéralogiques extérieurs, la dénomination d’ar-
kose commune à la roche que je signalai dans la forma-
tion de l’argile plastique, en annonçant que sa pâte était
feldspathique comme celle de toutes les arkoses, maisen
négligeant d’avoir recours à l'analyse pour déterminer
la nature et la proportion du feldspath, dont la décom-
position forme l'argile appelée kaolin. Mais j'ai indiqué
un fait qui n’est pas sans intérêt : c'est que, dans la val-

(210)
lée de la Remarde, la formation de l'argile plastique,
qui comprend l’arkose, sert immédiatement de base aux
sables et grès de Fontainebleau, parce que la formation
du calcaire grossier manque dans cette partie de notre
département.

M. Caillat nous apprend que des analyses faites à la
manufacture de Sévres, sur l’arkose de Beynes, y avaient
fait reconnaître la présence d’une petite quantité de cui-
vre ; mais il se trompe, en pensant que c’est dans une
roche semblable que M. le duc de Luynes a constaté
l'existence du fer, du manganèse et du cobalt : c’est à
Orsay, dans la formation des sables et grès de Fontaine-
bleau, qui y est très développée, que le duc de Luynes a
remarqué un grès noir dont la Société possède plusieurs
échantillons ; et c’est dans ce grès que les métaux ci-des-
sus ont été reconnus par les analyses qu’il en a faites.

Aprés avoir examiné la localité de Beynes, M. Caïllat
et M. Brongniart ont reconnu que l'arkose et le sable
kaolinique, qui n’en est que la décomposition, appartien-
nent à la formation de l’argile plastique : ce qui s'accorde
avec ce que j'ai constaté dans la vallée de la Remarde,
particuliérement aux tuileries de Guédone et de La Batte,
aux villages de Saint-Maurice et de Bruyère-le-Châtel,
et prés de celui de Vaugrigneuse et du hameau de Ville-
neuve, dans la forêt des Ivelines.

La Société comprendra que les observations que je
viens de lui présenter ne sont pas dépourvues d'intérêt,
lorsqu'elle saura que le doyen de la Géologie, M. Al. Bron-
gniart, se proposant de publier les recherches géologi-
ques, chimiques et céramiques qu’il vient de faire sur
l'arkose et le sable kaolinique trouvés par M. Caillat, près
de Beynes; et ayant appris que j'avais publié un mémoire
sur un autre gisement beaucoup plus étendu de notre dé-

( 241 )

partement, m'a prié récemment de lui communiquer ce
travail et de lui remettre des échantillons des mêmes
roches de la vallée de la Remarde, afin de les comparer
à celles des environs de Beynes. Je me suis empressé de
satisfaire l'honorable et savant académicien, Les échan-
tillons que je lui aï remis, sont identiques avec ceux de
Beynes, Il est probable que l'analyse présentera les
mêmes résultats pour les arkoses et les sables kaoli-
niques de ces deux localités, car il est impossible à la
simple vue de les distinguer.

FIN,

ERRATUM.

Page ij : Ajouter M. BeuiN au nombre des Membres
fondateurs désignés dans l’art 1.er du Réglement.

TABLE DES MATIÈRES.

Réglement.
Rapport de M. Adolphe Veytard , secrétaire , sur les travaux
de la Société.
Géologie, Minéralogie.
Botanique , Culture.
Zoologie.
Anthropologie.
Chimie.
Physique, Mathématiques.
Astronomie.
Généralités.
Conclusion.
Nouveau Mémoire sur la Fermentation , par M. Colin.
Notice sur une espèce d’Hyménoptère du genre Nematus,
par M. Leduc.
Sur la Respiration des plantes, par MM. Edwards et Colin.
Observation phrénologique, par M. Le Roi.
Notice sur Extraction de l’indigo du Polygonum Tinctorium,
par MM. Colin et Labbé.
Nouveaux essais sur le Polygonum Tinctorium, par M. Colin.
Essais sur les divers produits que l’on peut obtenir de l’'Hé-
lianthe tuberculeuse, par M. Belin.
Rapport sur Les Vernis à tableaux de M. Merger de Versailles,
par M. Boisselier.
Lecture sur PElectrodynamique expérimentale, par M. Peyré.
Notice nécrologique sur M. Ad. Stenheil , par M. Philippar.

XII
XV
XXXVIL
LXIIL
XCIV
ovni
CXLVIN
CLXXI
CLXXII
CLXXXII

1

45
53
61

Proposition et rapport concernant la Phloridzine, par M. Golin. 173

Travaux sur le suc de l’Arundo saccharifera’, par M. Plagne.

Mémoire sur le Sursulfate d’oxide de chrôme et de Potasse,
par M. Dargent.

Essai d’Electrotypie, par M. Lefebvre.

Observations de M. Huot sur une Note géologique de M. Gaillat.

Table des Matières.

CLELIEEEEMELEELPEEREMENRIAI AT

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VERSAILLES, — IMPRIMÉRIE DE MONTALANT-BOUGLEUX,

PISTE TOSTOTTOTUTETTISETÉTEUEE

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SÉSSSOSTTOSÉSTTTOTTTÉ CS SÈTÈTOÉSSSESVESE

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