444 planches e en otuÉ représentant 148 espèces
avec texte

de 364 plantes

PAR

PRÉFACE

Les plantes médicinales, les simples, comme on les appelait
autrefois, ont joui d’une réputation qui n’est pas encore
complètement perdue. On trouvait en elles le remède à tous
les maux: plusieurs d’entre elles constituaient de véritables
panacées. Dès l'apparition de l’homme sur la terre, il est

probable qu’on a fait appel à leurs vertus, et ni ps Je

résultat a été heureux. |
Nos pères avaient la foi naïve; par contré; nous sommes à
peüt-être un peu trop incrédules ou sceptiques. Les con-

quêtes de la chimie moderne ont fait perdre la confiance ie ;
que nous avions dans les simples. Et pourtant les plantes

médicinales nous rendent, chaque jour encore, d’impor-
tants services, par les principes aclifs qu’on en extrait.
Soyons d'accord avec nous-mêmes et avec les faits acquis; :

sachons reconnaître aux re les nt _.… EEE .

sèdent. .
Fontenelle a dit avec raison : « La isésidie ne serait

nee qu ‘une simple curiosité, si je: ne se rapportait à l'art de ne
guérir. » Récemment encore, mon excellent ami, Paul Me
ryllis (1) écrivait en parlant des plantes : « Comme ces filles ou.

e champs qui, sous des jupes EE “cochént des

A. PF Maryllis, Les Harmonies saturellet: 1899.

un Non

formes délicates, elles tiennent plus qu’elles ne promettent.
Ce sont les sœurs de charité de la nature. Elles s'offrent à
nous dans toutes les affections. Demandez-leur la santé, ce
bien que nul trésor ne remplace, et elles vous fourniront qui
ses feuilles, qui ses tiges, qui ses racines, pour vous remettre
en état. A la campagne, on les choie pour leurs multiples
vertus. À la ville, le pharmacien en a toujours quelque
réserve dans ses boîtes et dans ses bocaux. Elles ont pour
elles d’être à la portée de toutes les bourses, de soulager

même l’indigent. » LE
Le petit livre, que nous publions, a pour but de faire con-
naître les végétaux utiles, pris parmi ceux qui nous en-
tourent; c’est à proprement parler un choix des plantes
indigènes, qui peuvent rendre des services dans l’art de
guérir. Autrefois toutes les plantes avaient au moins une
propriété curative : il suffit de se reporter aux textes des
vieux botanistes de l’époque grecque, latine et du xyr siècle,

pour se rendre compte de leur croyance naïve et parfois

ridicule. Les botanistes n’ont été longtemps que des théra-
peulistes, et c’est sous le couvert de la médecine populaire
que la botanique a pris naissance.

Toutes les propriétés, que les Anciens ont attribuées aux
plantes, sont loin d’être vaines, et nous avons pensé qu’il
n'était pas inutile de les faire connaître : nous avons voulu
être utile, nous avons cru faire œuvre bonne, en venant en

aide aux habitants de la campagne éloignés des médecins

et des pharmaciens. Nous ayons espoir que les gens de la
ville en relireront également quelque profit.
En raison même des limites restreintes, entre lesquelles
nous devions nous renfermer, nous avons dù être sobre de
descriptions. Dans la plupart des cas mème, nous nous
sommes trouvé dans l'obligation de les laisser à peu près 1
entièrement de côté, Mais lhomme des champs n'est-il pas à

MI

instinetivemeñt herboriste? ne connait-il pas le nom de la
plupart des végétaux qui croissent autour de lui, qu'il est
appelé, chaque jour, à rencontrer dans sa lutte de tout ins-
tant avec la nature? C’est donc à l'emploi que nous nous
sommes attaché, aux doses et à la façon d’administrer les
simples. :
Cette connaissance même dés végétaux utiles, que chaque
habitant de la campagne porte en soi, nous a engagé à don-
ner le plus grand nombré de noms populaires, qu'il nous à
été possible de réunir. Dans la plupart des départements ces
dénominations varient peu : l'Ile de France, la Normandie,
la Champagne, la Bourgogne, elc., désignent à peu près de
la même façon les plantés médicinales.
Dans lés campagnes de la Gascogne et dé la Provence, €es
dénominations sont passablement différentes; elles em-
pruntent au génie local, au lerroir, une Saveur qui n'est pas

dénuée de poésie, qu'il nous eût semblé dommage de passer ns

ee sous silence. C’est peut-être dans cette région privilégiée du
_ sol national, qüe les simples ont gardé le plus de propriétés,
que la foi est surtout restée en letirs vertus.

Mais si les effets utiles des plantes médicinales sont réels,
ils sont des plus divers. Les unés sont à peu près anodines, |
où peut les administrer à des doses élevées, sans qu'il y ait
Ja moindre crainte à concevoir; d’autres, au contraire,

©: démandent dns leur mode d'emploi les plus grandes pré-

cuutions, ét quelques-unes d’entre elles devront être laissées
à l'appréciation du médecin. C’est ainsi que la Bourrache, le
Bouillon blane, l'Armoise, le Pied-de-chat, la Mauve, la Gui-

_ abusait, tandis que là Belladone, la Digitale, le Genèt, l'Aco-
mit, le Colehiqué, ete., pourraient produire les effets les plus
désastreux. En un mot, toutes les fois qu'il s'agira d'une

_ plante dangerèuse, il faudra recourir aux plus grandes pré- ;

_ mauve, ele, seront toujours inoffensifs, même si on en

cautions. D'ailleurs, nous avons eu soin d'indiquer, par des
caractères gras, « plante dangereuse », qu’il fallait s’en
méfier.

S'il nous avait fallu faire connaître toutes les plantes offi-
cinales indigènes, les limites dans lesquelles nous étions
obligé de nous renfermer, eussent été beaucoup trop étroites.
Force était de savoir nous restreindre et de faire un choix.
Ce choix n’a pas toujours été facile à établir, aussi avons-nous
dû diviser notre sujet en deux parties. Dans une première par-
tie, nous avons fait passer sous les yeux des lecteurs, avec
accompagnement de planches coloriées exactes et très res
semblantes, 148 espèces. Quel ordre devions-nous suivre?
Fallait-il réunir les plantes par familles botaniques, par affi-
_ nités de propriétés médicales ? C’eût été peut-être trop scien—
tifique, pas assez à la portée de ceux à qui notre publication
était destinée. Nous avons, après mûres réflexions, pensé
que nous ne nous adressions pas à des savants de profession,
mais plutôt à des amateurs, à des gens qui voulaient avant
tout chercher dans les herbes celles qui pourraient leur être
utiles; et nous avons adopté l’ordre alphabétique. On nous
jettera peut-être la pierre, tant pis!

Des considérations d’ordre spécial ét matérielles nous ont
même obligé, mais rarement, à ne pas suivre un ordre stric-
tement alphabétique; il sera toujours facile de tourner la
difficulté et de se retrouver, en recourant aux renvois qui

se trouvent au bas des pages, ainsi qu’à la table générale. .. .

Dans une seconde partie, nous avons fait connaître 216 au-
tres plantes, pour la plupart d'ordre secondaire, au point de

vue de l'importance qu’elles ont actuellement. lei les des- = e
criptions manquent forcément, mais le grand nombre de

noms populaires que nous avons donnés aidera à les faire
reconnaître. Quelques plantes exotiques y ont trouvé place :

le Café, le Thé, la Rhubarbe, ete., qui sont d’un tel emploi .

ae S rh FER

journalier, que leur brevet d’indigénat et d’acelimatation en
est à peu près acquis. :

Un chapitre spécial est celui qui a trait à la culture des
plantes médicinales : il est, pouvons-nous dire sans nous
vanter outre mesure, original. Cette culture, nous le prou-

; vons par les données que fournit la statistique, n’a pas en :
France une bien grande importance et c’est, pour beaucoup
de végétaux utiles, à l'étranger qu’il faut nous adresser. Il
n’en est pas moins vrai que, en dehors des cultures particu-
lières que l’on trouve un peu partout, dans tous les jardins
de la campagne, il existe dans notre pays quelques centres
où l’herboristerie a conservé des droits acquis. La Touraine, Fa
“pour la Réglisse; le Maine-et-Loire; le Puy-de-Dôme, autre
fois pour le Pavot à opium, le département de Seine-et-Oise,
_ n'ont pas encore dit leur dernier mot. À Milly, particuliè-
ë rement, dans ce dernier département, nous avons pu visiter,
en compagnie de notre aimable et sympathique éditeur, des
: “cultures, des herbages comme on les appelle là-bas, dont
: nous étions loin de nous figurer l'importance. En qualité de
_ botaniste, habitué de longue date à observer, de pharmacien, | #
_ fils de pharmacien, nous avons constaté avec plaisir que :
Vherboristerie n’était pas morte encore et que, si parfois elle È
_ne battait que d’une aile, elle n'avait pas encore rendu son
dernier souffle. es
Nous parlons plus haut de figures coloriées : rappelons
4 due toutes ont été faites d’après nature et que leur exacti- -
_tude ne saurait être contestée. Le bon accueil qu'ont reçu
_ précédemment les livres à planches coloriées, édités par
M. Paul Klincksieck, imposait à notre éditeur — noblesse
oblige — de ne rien admettre qui ne fût de tous ne >
exact et rendu avec une serupuleuse fidélité. de
Un dernier mot pour terminer : on s’étonnera peut-être :
des citations que nous avons nas en ancien Iangnëe- . Ê

— XX —

C’est probablement une faiblesse de notre part, mais nous
n'avons pas su résister au charme de nos vieux diseurs, et
grâce à leur naïveté, nous avons pu divulguer des pro-
priétés et des recettes, que la langue froide et pondérée du
xixt siècle n'aurait pas admises.

P, Hanor.

Paris, 1% mars 1900.

PREMIÈRE PARTIE.

ste

148 Plantes médicinales illustrées et décrites.

: | ABSINTHE (GRANDE.
_ Aluyne, Herbe sainte, Encens (Marseille), Aousser (Gascogne). :

= Tout le monde connaît l’Absinthe; son odeur forte et spé-

de ciale, sa saveur d’une remarquable amertume, ne permettent

pas de l'oublier. Elle se plaît au jardin, sans culture, dans le
… coin le plus aride et atteint un mètre et plus de hauteur.
__ L’Absinthe passe pour vermifuge, emménagogue et apé-
ritive. Certains thérapeutistes l'ont conseillée également
- pour combattre avec succès la constipation. De si belles qua-
lités sont-elles réelles? Les médecins grecs et romains les ont
_ célébrées il y a déjà longtemps, et la tradition les a admises
_et les reconnait encore. Lh
Une pincée (10 à 45 grammes) de sommités, dans un litre
d’eau bouillante, donne une excellente tisane aussi amère qué
parfumée, dont on prendra un verre matin et soir comme
apéritif. La même vertu est attachée au Vin d’Absinthe que

l'on prépare avec 15 grammes pour un litre de vin blanc, On
pourra l'utiliser après huit jours de macération. re
… On s’est également servi de la poudre, de l'extrait, dela
_ teinture, de l’essence, des feuilles fraîches en cataplasme.
Comme emménagogue, l’Absinthe est loin d’avoir la valeur
de l'Armoise. Mais ce qui a donné à l’Absinthe sa grande célé-
_brité, c’est la liqueur verte et attirante qui porte son nom et
dont les effets sont redoutables pour la santé. La liqueur

_ d’Absinthe, agit, et par l'alcool qui provoque l'ivresse, et par

__ T'Absinthe elle-même qui détermine des attaques convulsives

_ « L’absinthe purge la colère qu’il trouve en l’estomac et au

° ; la mer.

… d’épilepsie; et pourtant la plante était au xvi® siècle un anti-
dote contre l'ivresse. Le traducteur de Fuchs ne dit-il pas

_ ventre... il engarde d’enyvrer, estant prins devant toutes
L’Absinthe affectionne les lieux incultes, les rochers, surtout |
dans le Midi et le Sud-Ouest, où on la rencontre aussi près de

_ Absinthe maritime, voir partie I. No 145,
— Petite, — IL No 448 bis.

Re

Lieux incultes, rochers et cultivé. — Fleurit de juillet en septembre.

®:

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187
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F

Absinths (Grande).
Artem isia Absinthium.
— .COMPOSÉES. —

M ee

Lieux humides du littoral, bords des marais salants. — Fleurit …
de juillet en septembre. 4

Ache des marais.
Apium graveolens.
— OMBELLIFÈRES. —

Se ee

ACHE DES MARAIS,
Céleri des marais, Lapi (Gascogne).

L’Ache est une plante qui présente, à première vue, les plus
grands traits de ressemblance avec le Céleri. Il n’y a rien là
qui puisse surprendre, puisqu'il est reconnu que le Céleri n’est
pas autre chose que l’Ache, modifié par une longue culture
qui à changé du tout au tout ses propriétés.

La plante sauvage est, sinon dangereuse, tout au moins
suspecte. Fait remarquable : dans l’hémisphère sud, elle est
comestible sans le moindre inconvénient. Sa saveur est âcre,
son odeur aromatique, peu agréable.

On emploie surtout la racine qui passe pour avoir des pro-
priétés stimulantes, qui lui ont valu d’entrer dans la compo-
sition du Sirop des cinq racines, avec l’Asperge, le Fenouil, le
Petit Houx et le Persil. On pourra le préparer soi-même faci-
lement, en faisant infuser parties égales des cinq racines
(125 grammes de chacune) dans 2.250 grammes d’eau bouil-
lante. On conserve la liqueur et on fait une seconde infusion
avec 4 litres d’eau. On mélange à 3.750 grammes de sirop
de sucre.

Le suc des feuilles a été préconisé comme antiscorbutique,
ainsi que dans les fièvres intermittentes légères, qui, il faut
le reconnaître, guérissent souvent seules.

L’extinction de voix, le catarrhe pulmonaire chronique, se
trouveront bien de la décoction des feuilles (40 grammes par
litre) coupée avec du lait et prise à jeun. Quant au Céleri, ses
propriétés sont nombreuses également. Il passe pour aphro-
_disiaque, ce qui n’a jamais été bien prouvé. On a dit qu'il
était souverain contre les affections goutteuses. Par expé-
rience nous y croyons peu.

L’Ache des marais croît dans les lieux humides du littoral,

au bord des marais salants.

. ACONIT NAPEL.
Coqueluchon, Char de Vénus, Tue loup.

Les belles fleurs bleues de lAconit lui ont valu une place
dans tous les jardins. Sa racine, en forme de navet, lui a fait
donner le nom de Vapellus, Napel. Toutes les parties de cette
plante sont toxiques et l'administration en devra toujours

être laissée au médecin. Pour donner une idée des qualités

vénéneuses de cette plante, il suffira de rappeler que son
principe actif, l’Aconitine, a parfois produit des empoison-
nements à la dose d’un milligramme par jour.

Quoi qu’il en soit, l’'Aconit est fréquemment employé

comme calmant sous forme de teinture ou d’alcoolature, dont
on peut poursuivre l'administration, jusqu’à ce qu’on voie
survenir des picotements de la face, des vertiges. On a con-
seillé aussi de faire cuire la plante entière dans une suffisante
quantité d’eau pour composer un cataplasme, qu’on applique-
rait sur un membre endolori. En tout cas, il faudra toujours
ne se servir de l’Aconit qu'avec une extrême prudence.

Les racines de l’Aconit, par leur ressemblance avec de
petits navets et leur saveur douceâtre, ont donné lieu à des
empoisonnements que l’on pourra combattre de la manière
suivante : prendre un vomitif ({ gramme de poudre d’Ipéca
et 10 centigrammes d’émétique) pour débarrasser l'estomac
de la plus grande partie des matières absorbées; infusions
aromatiques chaudes (Menthe poivrée) et eau-de-vie en grogs
chauds très corsés. Si ces moyens ne suffisent pas, il faut
provoquer la respiration artificielle sans relâche.

Plante très dangereuse. — L'Aconit croit dans une grande
partie de la France, surtout dans les régions montagneuses.

Les

Régions montagnenses. — Fleurit de juillet en septembre.

de

Aconit Napel.
Aconitum Napellus.
— RENONCULACÉES. —

EE —

Bords des eaux. — Fleurit en juin et juillet.

Acore,

Acorus Calamus.
— AROÏDÉES, —

re cr

ACORE.

Roseau aromatique, Calamus.

De longues feuilles étroites, qui rappellent celles de l’Iris,
très aromatiques quand on les écrase, tel est le signalement
de PAcore. Ajoutez à cela que les rhizomes ou parties souter-
raines, que l’on emploie, sont brun-rougeâtre, de structure
_ cornée sur le sec, marqués d’anneaux nombreux et de cica-
trices arrondies à la face inférieure qui NS à lin-
sertion des racines.

L’Acore est employé depuis longtemps; son usage a été
même beaucoup plus important autrefois que de nos jours.
Il est originaire de l’Inde d’où il a été importé et d’où il s’est
répandu dans toute l’Europe. C'était un des ingrédients de la
Thériaque et les parfumeurs l’ont conservé dans la recette de
la célèbre Poudre à la Maréchale. Actuellement, c’est un des
médicaments favoris des indigènes de l’Inde où on le vend
dans tous les bazars.

L’Acore est un stimulant aromatique et tonique ; il donne
de bons résultats dans la dyspepsie et dans l’enrouement des
chanteurs. Il a été aussi préconisé comme emménagogue,
aphrodisiaque, diurétique et anthelminthique. On prétend
même que sa poudre est employée Le quelques manufac-
tures de tabac à priser.

Combiné à la Coriandre et au Fire noir, il a été reconnu |

comme efficace contre la dysenterie. On fait bouillir 60gram-

mes d’Acore avec 4 gr. de Coriandre et 2 gr. de Poivre dans
600 gr. d’eau. On laisse réduire à 360 gr. environ et on
absorbe 3 doses du mélange par jour, doses qui vont de 4 à
30 gr. suivant qu’on a affaire à un enfant ou à un adulte.
L’Acore croit aux bords des eaux dans une grande partie de
la France, surtout dans l’est et dans le nord-est où on le
récoltait autrefois pour le commerce de la droguerie. É

Adonis, voir partie IE. N° 446.
Agaric blanc, — — II. N° 147.
Agripaume, — — II. N° 148.

Su

AIGREMOINE.

Agrimoine, Grimoüèno (Gascogne).

L’Aigremoine semble bien déchue de son ancienne splen-
deur. Elle brillait à l’époque déjà lointaine où tous les simples
guérissaient. Qui la connaît actuellement? Et pourtant elle
figure toujours à la liste officielle des plantes médicinales.
Ses longues grappes étroites de petites fleurs jaunes, ses
tiges dressées, ses feuilles découpées en lobes aigus, la font
facilement reconnaître. Elle n’a rien qui attire, rien qui
éloigne; c’est une de ces plantes nombreuses, il faut bien le
dire, qui laissent indifférent. :

Au xvr siècle, l’Aigremoine passait pour être de « parties
subtiles » ; ses feuilles broyées, puis « avec viel oingt de porc,
appliquées en forme de cataplasme, guérissent et consolident
les ulcères qui viennent à malayse à cicatrice. La semence,
ou l'herbe beüe en vin, allège les dysentériques, douleurs de
foye, et morsures de serpents ». Tel était l’avis de Diosco-
ride, de Galien et de Pline.

Où sont ces belles et mirifiques vertus? mais où sont les
neiges d'antan? On ne pouvait cependant passer sous silence
l’Aigremoine eupatoire, dont le nom a perpétué celui du roi
Eupator qui le premier en prescrivit l’usage. Actuellement,
lAigremoine est un astringent léger, à saveur un peu amère
et aromatique. Le tanin, qu’elle renferme en petite quantité,
permet de l’employer en gargarismes contre les angines sim-
ples et contre les amygdalites à leur début.

L’Aigremoine est répandue dans toute la France, aux bords
des chemins, le long des haies où elle acquiert de grandes
dimensions.

Ail, voir partie II. N° 149.
Ailante, — — IL N° 450.
Ajonc, ne. ns IE N° 108,

Alchémille, — II. N° 452.

he

Bords des chemins, le long des haies, — Fleurit de juin en août.

Aigremoine.
Agrimonia Eupatoria.
— RosacÉEs. —

et -

Vignes. — Fleurit de juin en août. — Fructifie en septembre
et octobre.

Alkékenge.
Physalis Alkekengi.
T— SoLaxées. —

SE

ALKÉKENGE.

Coqueret, Madoünéto (Gascogne).

Le calice en forme de vessie, d’abord vert puis rouge-
orangé plus ou moins vif, fait reconnaître l'Alkékenge. Le
fruit, de saveur acidulé, est mucilagineux et assez agréable,
Il est de couleur rouge-brique et employé dans certaines
parties de la France pour colorer le beurre.

Les anciens auteurs l’appelaient Baguenaudier, en raison de
l'enveloppe dilatée du calice, qui présente quelque vague
ressemblance avec le fruit du Colutea. Us lui attribuaient des
propriétés efficaces contre la pierre, comme diurétique et
contre la jaunisse. Actuellement le fruit de l’Alkékenge
entre dans la composition du Sirop de Rhubarbe composé ou
Sirop de Chicorée. C’est un purgatif léger en même temps que
diurétique, à propriétés assez marquées pour qu’on l'ait pré-
conisé contre la gravelle et l'œdème.

Les fruits et les tiges sont très amères, ce qui les avait fait
prescrire autrefois comme succédanés du sulfate de quinine
dans le traitement des fièvres intermittentes. Mais les succès
ont été quelque peu douteux, et les vertus thérapeutiques de
l’Alkékenge sont en somme de peu de valeur, En dehors du
Sirop de Chicorée qui utilise les fruits, les autres parties de la
plante, sous forme d'extrait, entrent dans la composition

des pilules antigoutteuses du D’ Laville dont elles forment 7

la base. ne
Le fruit est, parait-il, très recherché par les merles.
L’Alkékenge croit dans les vignes, les terres légères de la
plus grande partie de la France, où elle se propage avec une
certaine rapidité, grâce à ses rhizomes traçants. Elle est
redoutée des vignerons. L

Alléluia, voir partie IL. N° 153.
Alliaire, — — II. No 454.
Aloës, — — II. No 45,
Amadou, — — II. Ne 456,

AMANDIER.
Amellé (Gascogne), Amellos (Gascogne), Amendié (Marseille).

L’Amandier fournit, à la matière médicale et à l’alimenta-
tion, des fruits qui peuvent être doux ou amers, suivant qu’ils
_ proviennent de l’une ou de l’autre des deux variétés prin-
cipales qu’il renferme. :

Les amandes douces servent à la préparation de l'huile qui
entre dans la composition du Cérat. C’est aussi un bon laxatif
pour les enfants, soit seule, soit mélangée au Sirop de Chico-
rée. Emulsionnée avec de la gomme arabique, elle peut ètre
employée avantageusement comme calmant dans la bronchite
chronique. Les amandes douces servent encore en pharma-
cie à la préparation des Loochs. ;

Quant aux amandes amères, elles sont toxiques et leur con-
sommation peut causer des accidents graves, qui se termi-
minent quelquefois par la mort. Cette action nuisible est due
à l'acide prussique que l'essence d’amandes amères contient
toujours en quantité notable.

Les amandes douces et amères servent à la confection du
Sirop d’orgeat, préparation des plus agréables, dont l'usage
se perd de plus en plus. Ce sirop se fait de la façon sui-
vante :

Amandes douces. , . . . . . #00 gr.

TT SRE 5 5: 150 gr.
SUPER 2. 3 kil.
Pet distiiiée 1.625 gr.
Eau de fleurs d'oranger. 250 gr

On fait une pâte avec les amandes, 750 gr. de sucre et
125 gr. d’eau. On la délaye dans le reste d’eau: on passe
avec expression à travers une toile et on fait dissoudre le
reste du sucre dans l’émulsion qu’on a obtenue.

/Amandier est fréquemment cultivé dans le midi de la
France, :

Aneth, voir partie IL. No 457.

Te

Cultivé. — Fleurit en février et mars. — Fructifie de juillet
à septembre.

Amandier.

Amygdalus communis.
ne
— AMYGDALÉES. —

te ..

Cultivé. — Fleurit en juin et juillet.

Angélique.
Angelica Archangelica.
— OMBELLIFÈRES. —

Re

ANGÉLIQUE.
Racine du Saint-Esprit, Angélique de jardin.

Tout est bon dans l’Angélique archangélique, plante du
nord de l'Europe qui en France n’est que cultivée.

Les racines jouissent de propriétés stimulantes, grâce à
l'essence qu’élles contiennent, aussi sont-elles usitées contre
la flatulence, la dyspepsie. Elles peuvent aussi jouer le rôle
d’amer. Leur mode d'administration est l’infusion à la dose
de 15 à 30 grammes par litre d’eau. Elles entrent dans la
composition de l'Eau de Mélisse des Carmes.

_ Les feuilles servent à la préparation de l’Alcoolat vulné-
raire. Les. tiges confites peuvent être utilisées au lieu et
place des autres préparations à base d’Angélique. Les graines
entrent dans la confection des liqueurs de lable, imitations
plus ou moins réussies de la Chartreuse, dans le Vespétro, etc.

La formule suivante de Aatafia d "Angélique donne un bon

résultat :

Tiges et feuilles d’Angélique . . 15 gr.

Eau-de-vie ordinaire , . . . . 1 Etre,
BE V4 ie ce 000
ir RS re Pa 300 à 500 gr. :

on peut y ajouter un peu de vanille,

La crème d’Angélique utilise la racine et les graines :
racine 130 gr., graines 125 gr., graines de Fenouil 12 gr.,
graines de Coriandre 15 gr.; faire macérer deux jours dans
4 litres d'alcool à 85°; ajouter 3 litres d’eau; distiller et reti-
rer 3 litres; sucrer avec un sirop composé de 5 k. 500 de
sucre et 2 litres et demi d’eau; compléter à 10 litres.

Les tiges confites de Niort et de Châteaubriant sont juste-
ment renommées.

L’Angélique est de culture capricieuse; il faut laisser à ses
graines le soin de la multiplier naturellement.

te

ANIS.

Anis vert.

: C’est également une plante d’origine orientale que l’Anis
et qui, chez nous, ne se trouve que dans les jardins. Elle est
de culture annuelle,

L’Anis est un stimulant et un carminatif dont on emploie
les graines sous forme d’infusion, à la dose de 8 à 15 grammes
par litre d’eau. I entre dans Ja composition de la Thériaque,
des pilules de Morton maintenant peu usitées, dans la fabri-
cation de la plupart des eaux dentifrices sous forme d’es-
sence et dans celle de plusieurs liqueurs de table digestives.

Autrelois, si nous en croyons Pomet, l'essence d’Anis
avait « de très grandes propriétés, estant un excellent remède
pour apaiser les tranchées, surtout des petits enfants, en
leur en frottant le nombril ». A cette époque, 1694, l'Anis
provenait de Malte et de la Touraine, principalement de
Tours et de Chinon. L’Anis d’origine française était estimé
pour la belle couleur verte qu’il gardait, tout en étant moins
aromatique que celui des régions plus chaudes.

Les Anis de Verdun sont des graines d’Anis recouvertes de
sucre. te aus

L’anisette doit à l’Anis son parfum et son goût agréable :

ARS VO, ru 160 gr
en ON us 65 gr
COMAROTS 5 à ci. 15 gr
Pond Rs di ee 15 gr
RE he 30 gr

Telle est la formule de l'anisette de Bordeaux qui exige la
distillation après une mactration de 8 jours dans 4 litres
d’alcoo! à 85°, On ajoute 2 litres d’eau et on retire 4 litres de
liquide. On sucre avec 3 kilos de sucre dissous dans 2 litres
d’eau et on complète à 40 litres. L’Anis entre également dans
la composition de certaines absinthes fines,

Arénaria, voir partie II. N° 158.

er

Cultivé. — Fleurit de juin en août.

Anis.
Pimpinella Anisum.
— OMBELLIFÈRES., —

sn D

Le long des routes, près des habitations. — Fleurit de mai
en juillet,

Argentine.
Potentilla Anserina.
ROSACÉES. —

de 10

ARGENTINE.

Bec d’oie, Patte d'oie,

_ C’est une petite plante couchée sur le sol, à laquelle ses
feuilles argentées et velues sur les deux faces ont fait donner
le nom sous lequel on la désigne. Elle est encore appelée
Ansérine parce que les oies en sont friandes et en consomment
les feuilles.

La grande quantité de tanin, que renferment toutes les
parties de cette plante, lui communique uhe saveur astrin-
gente et styptique. Aussi a-t-elle fait partie de nombreux
remèdes populaires ayant tous pour but de combattre les
flueurs blanches, la dysenterie, les calculs de la vessie, les
affections du foie et mème les accès de fièvre intermittente.
Elle était administrée sous forme de lotions, de lavements
où d’injections. Dujardin-Beaumetz reconnaît qu’elle pourrait
rendre quelques services, comme astringent léger, et qu’on
pourrait fort bien en reprendre l'emploi.

Dans les parties pauvres de l’Ecosse et de l'Angleterre, on
en mange les feuilles et les racines après les avoir fait bouil-
lir, L'eau distillée, d’après Duchesne, était réputée comme
cosmétique et pouvait servir à donner de la fermeté aux
gazes. En Russie, l'Argentine était usitée pour la teinture
en jaune.

C'était un spécifique contre les calculs. On exprimait le
suc de cette plante et du Seigle vert, qu’on additionnait de
partie égale de vin rouge, et on faisait prendre ce mélange
le premier jour du mois de mai au lever du soleil. Au bout
de trois années de ce traitement, on était guéri. Tournefort,
le grand botaniste, recommandait, contre la leucorrhée, le
bouillon fait avec l'Argentine et les écrevisses de rivière; on
pouvait y ajouter des ràpures d'ivoire. if

L’Argentine est commune partout le long des routes, dans
tous les lieux secs et près des habitations.

Aristoloche, voir partie IL. N° 159.

es ft 2

ARMOISE.

Herbe de la Saint-Jean, Urmoise, Arquémiso (Marseille).

L’Armoise vulgaire a pour marraine Artémise, la femme
de Mausole, roi de Carie. Elle s’est aussi appelée Parthénis,
ou virginale, sans doute en raison des services qu'elle a
rendus de tout temps comme emménagogue.

La thérapeutique moderne lui reconnait des propriétés
assez marquées, beaucoup plus actives que celles de Y'Ab-
sinthe, mais sans aller cependant jusqu’à être abortive,
comme on l’entend dire journellement.

Les Anciens en faisaient grand cas. Selon Pline, « ceux qui
lhont sur eux, ne peuvent être ni de poisons, ni de médica-
ments venimeux, ni de bestes, ni méme du soleil endomma-
gez ». Galien la tient pour bonne « pour rompre les pierres
_ des reins ». C'était en quelque sorte la Coca des temps
anciens, puisque « on tient aussi que les voyageurs, l’ayant

liée sur eux, ne sentent lasseté aucune »,

L’infusion d’Armoise est actuellement encore réputée
comme emménagogue, stimulante et sudorifique. On la pré-
pare à la dose de 10 à 30 grammes de feuilles et d’inflores-
cences pour un litre d’eau. La poudre peut être aussi em-
ployée. Le suc frais a été également conseillé (30 à
40 grammes par jour) dans le courant de la semaine qui
précède l'apparition des menstrues. Elle fait partie du sirop
d’'Armoise composé, et la racine entre dans les espèces em-
ménagogues.

L’Armoise mélée à la Matricaire, à la Mercuriale, à la
Guimauve, à la Mauve, à la Camomille, au Mélilot, aux
graines de Lin et de Séséli, servait à confectionner de petits
Sacs qu’on appliquait chauds sur l’ombilie, pour calmer les

douleurs de l'accouchement. Elle est aromatique, mais tout
autrement que l’Absinthe qui appartient au même genre et
dont elle partage, quoiqu’à un moindre degré, l’amertume.

. L’Armoise est une plante qui croit abondamment dans les
lieux incultes, les haies, le bord des chemins, les décombres.

NE, 7 hr

Lieux incultes, bords des chemins. — Fleurit de juillet en octobre.

Armoise.
Aztemisia vulgaris.
— COMPOSÉES. —

_ -

Pâturages des montagnes. — Fleurit en juillet et août.

Arnica.
Arnica montana.
—_.,
— CoMPOSÉES. —

pie ET x

ARNICA.
Tabac des Vosges; Tabac des Savoyards, Doronic d'Allemagne.

L’Arnica est une panacée populaire, aussi un grand
nombre de plantes ont-elles porté ce nom, qui doit être
réservé à l’Arnica montana. En Champagne, l’Arnica, c’est
l’Anthyllide vulnéraire (Légumineuses); c’est encore le Sene-
cio Doria fréquemment cultivé; en Bourgogne, c’est l’/nula
montana. &

C’est un stimulant énergique du système nerveux qui,
employé à trop fortes doses, peut amener des accidents mor-
tels. On emploie en thérapeutique les feuilles et les racines.
L’infusion se fait avec 5 grammes de fleurs pour 1.000 gram-
mes d’eau; il faut avoir soin de la passer pour éviter d’ab-
sorber les poils de l’aigrette, qui sont irritants et pourraient
provoquer des vomissements.

La teinture d’Arnica, très usitée contre les chutes, les
contusions, pour appliquer sur les plaies, doit ètre employée
coupée d’eau et en compresses. Elle se prépare en faisant
macérer 100 grammes de fleurs sèches dans 500 grammes
d'alcool à 60°. On peut remplacer les fleurs par les racines.
Le taffetas à l’Arnica est d’un usage assez courant et agit
comme tout autre corps isolant.

Somme toute, l’Arnica est un médicament d’une réelle
valeur. Le curé Kneipp xoudrait que la teinture d’Arnica ne
manquât dans aucune famille. Dans les Vosges, les Alpes, la
Savoie, on fume les feuilles en guise de tabac, d’où le nom
de Tabac des Vosges, Tabac des Savoyards. Les fleurs d’Arnica
_ entrent dans la composition du Thé ou du Vulnéraire suisse

aveé l’Absinthe, la Bétoine, la Germandrée, l’Hysope, le
Lure terrestre, la Millefeuille, l’Origan, la Pervenche, le
Romarin, la Sauge, le Thym, le Pied de chat, la Scabieuse,
le Tussilage, etc.

L’Arnica abonde dans les pâturages de montagnes; il des-
_ cend jusque dans les bruyères de la Sologne. On le trouve

aussi en Belgique, aux environs de Spa. Û

— 13 —

ARROCHE.

Bonne-Dame, Belle-Dame.

L’Arroche n’est pas à proprement parler une plante médi-
cinale, c’est-à-dire que ses propriétés, quoiqu’on ait prétendu
que ses fruits étaient éméto-cathartiques, se bornent à la
faire employer dans la préparation du bouillon aux herbes,
qu’il est d'usage de prendre à la suite des purgatifs,

De ce bouillon aux herbes, plus usité à la campagne qu’à
la ville, les formules sont nombreuses et variées. Nous don-
nons ici celle de l’ancien Codex quoique l’Arroche n’y figure
pas, mais elle y peut sans inconvénient remplacer la Carde
ou la Poirée :

Feuilles d’Oseille. . . . . . . 425 gr
ne où ÉAMUB:: . | 60 gr

— de Poirée. . . , . . : 30 gr

— de Cerfeuil, . , . . . 30 gr
Ne en 1250 gr

Faire cuire et ajouter :
Sel de cuisine et beurre frais : 20 gr. de.chaque.

Les feuilles sont émollientes et peuvent être employées
comme Cataplasmes; on les à également recommandées, en
raison de leur largeur, pour le pansement des vésicatoires
et des cautères. Là encore elles remplacent avantageusement
les feuilles de Poirée, dont elles n’ont pas les nervures
épaisses et saillantes. On peut aussi les mêler à l’Oseille pour
l'alimentation et les consommer comme succédanées de
l'Epinard. C’est l’Epinard des châteaux d'autrefois.

L’Arroche est fréquemment cultivée sous plusieurs formes,
dont une à feuilles et à tiges rouges.

Artichaut, voir partie II, N° 160.
Asperge, —,. —. .Jl.. N° 461.
Aspérule odorante, — - II, N° 162.

Rae

RME, qe

Cultivé. — Fleurit de juin en août.

Arroche.
Alriplex hortensis.
— CHÉNOPODIACÉES. —

Bois humides. — Fleurit de juillet en septembre.

Aunée.
Inula Helenium.
COMPOSÉES. —

ail

FOR DU

AUNÉE.
OEil de cheval, Campana.

L’Aunée fournit à l’art de guérir ses racines courtes et
épaisses, d’un jaune-brun à l'extérieur, blanches intérieure-
ment, dures et coriaces quand elles sont sèches, d’une
odeur aromatique légèrement camphrée, de saveur également
aromatique et amère.

Son nom d’AHelenium lui vient « des larmes d’Héleine des-
quelles, elle ha esté naye et produicte » et encore « de ce
que Hélaine, en trouva le premier remède singulier, contre
serpens ». Galien dit que la racine d’Aunée est grandement
utile. « On la mesle comodément avec électuaires pour faire
cracher et purger les grosses et visqueuses humeurs qui sont
au thorax et poulmon. » Pline dit qu’elle « affermit les
dents, quand on la mâche à jeun, pourvue qu’elle ne touche
terre, depuis qu’elle ha été arrachée ».

De nos jours, l’Aunée est aromatique, tonique et stimu-
lante. On l’emploie intérieurement en infusion (15 à 30 gram-
mes pour un litre d’eau), en teinture, en vin, en extrait, en
poudre contre la chlorose, l’anémie, dans les catarrhes
bronchiques. A l'extérieur on l’a préconisée, sous la forme de
lotions, dans le traitement des dartres, des ulcères vari-
queux; elle agit en calmant le prurit, d’où son usage autre-
fois contre la gale. On l’administre aussi en injection contre
la leucorrhée.

D’autres sortes d’Aunée ont été employées, qui sont tom-
bées dans le plus profond oubli : la Pulicaire, dont l'odeur
avait la propriété de chasser les puces ; l’'Aunée dyssentérique,
usitée contre la dysenterie, qui garantissait de la grèle, de la
foudre et des maléfices du diable; la Conyze, emménagogue
sudorifique qui éloignait les moucherons et les puces.

L’Aunée pousse dans les bois humides, argileux.

Aurone, voir partie II. N° 163.

— 15 —

»

AVOINE.
Avêne, Civada, Cibado (Gascogne), Sibado (Gascogne).

Tout le monde connaît l’Avoine, graminée dont Porigine
n’est pas connue avec certitude et qui, selon toutes probabi-
lités, paraît avoir été apportée d'Asie. Elle est maintenant
cultivée dans toute l’Europe. ;

Débarrassée de ses balles ou enveloppes, le grain d'Avoine
est d’un beau blanc et constitue le gruau des pharmacies
d'un usage plus fréquent en ‘Angleterre et en Ecosse que
chez nous. L'emploi du gruau est très avantageux dans l’ali-
mentation des enfants, pour préparer une bouillie. Dujardin-
Beaumetz conseille de confectionner cette bouillie de la façon
suivante : verser une ou deux cuillerées de farine d’Avoine
dans un verre d’eau; agiter le mélange jusqu’à ce qu'il soit
bien homogène et chauiter légèrement après avoir salé et
sucré. Les enfants se trouvent très bien de cette bouillie
qu’on leur fait prendre par cuillerées à bouche.

Le gruau a été préconisé comme adoucissant et diurétique,
en décoction à la dose de 20 grammes pour 1.250 grammes
d’eau qu’on fait réduire à un litre. On en a aussi préparé un

sirop.

La farine d’Avoine est utilisée pour la confection des cata-
plasmes. Les balles du grain servent à remplir des coussins
- et des paillasses qui constituent une excellente couche pour

les jeunes enfants.

On a signalé récemment dans l’Avoine, outre l’Avénine
_ qui en est le principe actif, des traces de Vanilline qui com-

muniquent aux préparations faites avec l’Avoine une odeur
et une saveur particulières, qu'on retrouve dans les déjec-
tions des animaux qui en ont été nourris.

L’Avoine est cultivée sous de nombreuses variétés, qui
forment leurs épis et màrissent leurs grains à différentes
époques.

Ballote, voir partie II. No 464.
Balsamite, — — II. No 465.

AGP Ro

Cultivé. — Floraison variable suivant les variétés,

Avoine.

Avena saliva.
——
— (GRAMINÉES. —

10

Lieux humides. — Fleurit d'avril en juin.

Barbarée.
Barbarea vulgaris.
ns
— CRUCIFÈRES. —

— 416 —

_ BARBARÉE.

… Herbe à Sainte-Barbe, Herbe aux charpentiers, Bardotte.

C’est une crucifère qui ne manque pas de valeur ornemen-
tale, que la Barbarée. On en cultivait même autrefois une
variété à fleurs doubles, actuellement fort rare dans les jar-
dins. D’où lui vient son nom ? Le traducteur de Fuchs, en
1550, dit « je n’aie sceu présenter autre nom de cest’ herbe
que le vulgaire. Car les herbiers du temps esmuez par quel-
que superstition, l'ont nommée l'herbe Sainte Barbe; et
quand à moy pour peine que j'y aye prins, n’en ay sceu tirer
autre nom par ceux qui estoyent savans en la matière des
herbes ». Quant à ses propriétés, écoutons encore le même
auteur qui nous renseigne sur elles, « elle médecine les
ulcères salles et où la chair surcroistra. Car d’autant qu’elle
dessèche puissamment, à ceste occasion elle peut nettoyer
les ordures et diminuer les chairs »..

Ces vertus semblent bien hypothétiques. Au siècle dernier
la Barbarée passait pour être un remède à nul autre pareil
contre le scorbut. Elle est encore, quoique rarement, usitée
comme telle. Les feuilles sont considérées comme diurétiques
et les graines comme apéritives.

Une autre espèce du même genre, le Barbarea præcox ou
patula, indigène dans l’ouest et le centre de la France, se
distingue de la précédente par la saveur piquante de ses
feuilles. Elle est cultivée sous le nom de Cresson de terre et
peut servir à remplacer le Gresson de fontaine.

La Barbarée croît dans toute la France, dans les lieux hu-
mides, où ses longues grappes de fleurs jaunes attirent l’at-
tention sur elle. On lui indique des propriétés condimentaires,
sans nul doute par confusion avec le Cresson de terre, car
elle est absolument insipide.

BARDANE.

Copeau, Herbe aux teigneux, Glouteron, Gaffarot (Gascogne).

Les grandes et larges feuilles de cette plante, ses fleurs
dont les bractées sont terminées en crochet et s’attachent
facilement aux vêtements, ne permettent pas de méconnaître
la Bardane. Ses racines colorées en gris ou en brun clair,
rugueuses, plissées dans le sens de leur longueur, quand
elles sont sèches, sont employées pour l'usage médicinal.
Leur saveur est mucilagineuse, puis un peu amère et leur
odeur désagréable.

La racine de Bardane est employée comme diurétique,

sudorifique et dépurative. Elle se donne en tisane, de 45 à
20 grammes qu’on fait bouillir dans un litre d’eau et qu’on
édulcore avec 15 grammes de racine de Réglisse. Henri III
aurait, paraît-il, été guéri, par la Bardane, d’une maladie dont
l'Amérique et l'Europe .se rejettent la paternité. C’est Pierre
Péna, son médecin, qui l’affirme.
_ On s’en est servi en lotions pour calmer le prurit des dar-
tres et de l’eczéma, ainsi que contre la teigne dont elle fait
tomber les croûtes, sans agir d’une façon plus active. Le suc
des feuilles uni à l’huile constituait un liniment pour déter-
ger les ulcères de mauvaise nature.

Les jeunes feuilles sont consommées comme épinards dans
le nord, mais, comme on l’a justement dit, « il faut laisser
aux bestiaux ce qui appartient aux bestiaux ». Les racines
ont été prônées il y a quelques années sous le nom de Bar-
dane du Japon. Elles ne feront certainement oublier ni les
Scorzonères, ni les Salsifis, avec leur pointe de saveur rési-
neuse qu’on ne peut faire disparaître.

La Bardane croît partout, au bord des chemins, dans les
rues de village, etc.

Basilic, voir p. IL. N°166. | Bétoine, voirpl. 20.
Beccabunga, — II.N°167. | Bistorte, — p. Il. N°170.

Belladone, — pl, 19. Bluet, — pl. 21.
Benoite, — pl. 23. Botrys, — p. Ii. N°171.
Berce, — p.IE. N°468. | Bouillon blanc, pl. 22.

Berle, — P.IL.N°169. | Bouleau, p.II.N°172,

Dre LD

Bords des chemins. — Fleurit de juin en septembre.

Bardane.
Lappa minor.
— COMPOSÉES. —

= 18 —

Lieux cultivés, jardins. — Fleurit en juin et juillet.

Bovurrache.
Borago officinalis.
— BoRaAGiNÉESs. —

PT Le

BOURRACHE.
Bourraiche, Langue de bœuf, Bouratcho (Gascogne).

La Bourrache, c’est le sudorifique populaire par excel-
lence. Qui ne l’a pas employée au moins une fois dans sa
vie ? et qui n’a cru en ressentir de bons effets ? Les médecins
nous apprennent pourtant que toutes les parties de cette
plante, qui a été regardée comme diurétique, sudorifique et
émolliente, ne doivent leurs propriétés qu’à la quantité d’eau
chaude que l’on ingère en prenant son infusion.

L’infusion — puisqu'on en prend toujours, malgré les mé-
decins — se fait avec 10 grammes de fleurs et de feuilles
sèches pour un litre d’eau.

Le beau temps de la Bourrache est passé, celui où l’on se
croyait obligé — quand on se respectait — de prendre à
chaque nouveau printemps, pendant un mois et tous les
matins, une tasse de suc d'herbes. La Bourrache, mucilagi-
neuse à l’excès, fournissait sa quote-part au brouet que nous
ne connaissons plus. Elle figurait dans sa préparation avec
le Cresson de fontaine, le Pissenlit, la Chicorée sauvage et
le Cerfeuil. On remplaçait quelquefois le Pissenlit et le Cres-
son par la Fumeterre.

La Bourrache a encore triomphé sous le grand Roi, alors
que La Quintinie la rangeait au nombre des plantes d’assai-
sonnement pour la table. L'usage ne s’en est pas complète-
ment perdu, et s’il n’est plus aussi fréquent qu’autrefois de
décorer les salades, avec les jolies corolles azurées de la Bour-
rache, on le retrouve encore pratiqué dans quelques contrées
de la France.

L’étymologie de la Bourrache a fort intrigué les savants.
Étant donnée sa propriété sudorifique bien connue, on l'avait
fait dériver de bou rasch, qui signifie pere de la sueur, mais
rien n’est moins prouvé ni plus fantaisiste.

_. La Bourrache est naturalisée dans toute la France. Elle
croît dans les lieux cultivés, les jardins.

” Bourse à pasteur, voir partie IL. N° 173.
_ Bruyère, —— 1 HL-No 474.

x

ST

BELLADONE.
Belle-Dame, Bouton noir.

La Belladone rappelle, par son nom scientifique, Atropos,
lune des trois parques. C’est une des plantes les plus dan-
gereuses de la flore française, dont on ne devra faire emploi
qu'avec la plus grande prudence. Elle ne pourra être admi-
nistrée intérieurement que sur ordonnance de médecin.

. La Belladone dilate la pupille, grâce à l’Atropine qu’elle
renferme ; elle réussit fort bien à arrêter les sueurs des phti-
siques. Elle donne de bons résultats dans la constipation
habituelle d’origine nerveuse, ainsi que dans l’obstruction
intestinale. Dans la coqueluche, c’est un remède presque as-
suré dans la plupart des cas; enfin c’est un calmant, moins
énergique, il est vrai, que l’opium. Les fruits passent pour
_ astringents,.

Les préparations pharmaceutiques de la Belladone sont

Lirées des feuilles et des racines, qui sont les parties les plus

= actives de la plante. La quantité de principe actif varie avec

la culture, l’époque de la floraison. C’est au moment où la
plante est fleurie que le maximum d’atropine s’y rencontre.

Les feuilles de Belladone entrent dans la composition du
Baume tranquille.

On peut préparer des cataplasmes avec la décoction de ;

feuilles de Belladone, épaissie au moyen de la farine de Lin,
et confectionner soi-même des cigarettes calmantes, qu’il
faudra fumer, avec ménagement, contre l'oppression.

Les fruits de Belladone sont de la forme et de la grosseur
d’une guigne noire ; quoiqu’ils ne mûrissent qu’à une époque
beaucoup plus tardive, ils ont donné lieu souvent à des em-
poisonnements chez des enfants, qui en avaient mangé par
mégarde. Il faut dans ce cas vider Pestomac par des vomitifs et
employer comme contrepoisons le tanin, l’infusion de café
à haute dose, les alcooliques. L’opium paraît aggraver le mal.

Chose curieuse ! le lapin, le pigeon, etc., peuvent se nour-
rir de feuilles de Belladone impunément, ainsi que des baies.
On pourrait être empoisonné en s’alimentant avec la chair
de ces animaux. Plante très dangereuse.

La Belladone croit dans les bois ombragés,

9 —-

Bois ombragés. — Fleurit de juin en août. — Fructifñie d’août
en septembre.

Belladone.
Atropa Belladona.
— SOLANÉES, —

; — 20 —

Bois. — Fleurit de juin en septembre.

Bétoine.

Belonicæ officinalis.
— LaBlées. —

es DD —

BÉTOINE.
_ Tabac des gardes, Herbe de cœur, Bentonik.

Encore une plante qui a eu de nombreux usages et qui
n’en a plus. En consultant les auteurs anciens, on la trouve
bonne à tout : elle guérissait des morsures de serpents et
elle était tellement efficace que «les serpens enfermez et
enclos dans un cercle ou ceinture faits d’icelle, se tuent l’un
l’autre à force de se battre et débattre ». En même temps,
elle faisait vomir, allégeait les douleurs sciatiques, relàchait
le ventre, remédiait à la paralysie, et le vin fait avec sa
poudre était « bon pour l’estomac et la clarté des yeux »,

Savez-vous d’où vient son nom de Belonica ? « de ceux
qui primitivement l’ont trouvée, qui esloyent nommez
Vetones, peuple d’Espaigne. »

De nos jours, c’est tout au plus si la Bétoine se trouve in-
diquée comme remplissage, pour faire masse dans la formule
de la fameuse Poudre de Pistoïa, si fort usitée comme re-
mède antigoutteux :

Poudre de Bétoine . . . . 50 parties.
Poudre de bulbes de Colchique . .. 20 —
Poudre de racine de Bryone . . . 10 —
Poudre de racine de Gentiane , . 10 —
COMORES 57, 4% ce « pu 10 —

Le D' Chabert rapporte que la racine fraiche, cuite dans
le potage ou avec les aliments, provoque de violentes nausées
ef des vomissements. « C’est là une plaisanterie fort en
vogue dans certaines campagnes où elle est ne comme
très spirituelle. »

_ La Bétoine est commune dans les bois de toute la France.

re

BLUET.

Aubifoin, Barbeau, Casse lunettes.

Le Bluet ou Bleuet, qui doit à la beauté et à l’éclat de son
coloris le nom sous lequel on le connaît, émaille gracieuse-
ment nos moissons surtout quand il a pour compagnon le
Coquelicot à la teinte vermillon.
C'était le Casse lunettes où plutôt l’un des Casse lunettes
d'autrefois. C'était aussi le Baptisecula, « parce qu’elle est
ennuyeuse et facheuse aux faucheurs et sieurs d’autant que
. quand ils la rencontrent, elle fait reboucher et gaster le tran-
chant de la faux ou faucille, car aussi les anciens appelloyent
une faux ou faucille en latin, Secula ». Pourquoi l’a-t-on
encore nommée Aubifoin ? Nous nous le demandons. C’est à
peine si, et de plus en plus rarement, on se sert de son eau

_distillée en collyre, comme astringent très léger, ainsi que de
son infusion. En Savoie, le Bluet est encore de nos jours
considéré comme tonique.

Duchesne, qu’il est souvent bon de consulter, dit que les
fleurs du Bluet broyées avec de l’alun, donnent une encre
bleue et qu’on peut les employer pour colorer les beurres.
Cette habitude de faire de l'encre bleue avec les capitules du
Bluet remonte à une époque déjà lointaine. En 1550, elle
existait déjà, ainsi qu’en fait foi le passage suivant du tra-
ducteur de Fuchs, « de là vient que jusques aujourd’huy les
ieunes enfants prennent les pelites barbes et feuilles de la
dicte fleur, puis les battent et pillent avec aubins (blancs)
d'œufs pour en tirer couleur bleue et céleste, de laquelle
ils puissent peindre les plus grandes lettres de leur livre ».

Le Bluet, d’origine vraisemblablement orientale, a été in-
troduit avec les céréales dans toutes les parties de l’Europe,
où on le rencontre aujourd’hui.

Moissons. — Fleurit de juin en août.

Bluet.

Centaurea Cyanus.
—
— CouPoséES. —

Eu ON

Clairièrès des bois, champs en friche. — Fleurit en juillet
et août.

fr

Bouillon blanc.
Verbascum Thapsus.
— VERBASCÉES, —

FR.

BOUILLON BLANC.

Cierge de Notre-Dame, Molène, Haut Chandier,
Candèlo de Sen Jan (Gascogne).

Inutile de donner un signalement du Bouillon blanc, tout
le monde le connaît. Les fleurs et les feuilles sont employées.
Les premières ont un parfum doux et agréable; elles font
une infusion dorée et parfumée qu’on boit avec plaisir, On
peut couper l’infusion de lait et même y ajouter une pointe
de rhum. Comme pour l’Arnica, il faut avoir bien soin de
passer l’infusion, à cause des nombreux poils adhérents aux
fleurs, qui sont une cause de picotements agaçants et irritants.

Ces fleurs ont donc des propriétés pectorales et émollientes
qui les font employer avec succès dans la bronchite (5 gr.
pour un litre d’eau).

Les feuilles ne sont pas non plus à dédaigner; laineuses
et sèches, Gilibert dit qu’on en ferait des décoctions admi-
rables pour lavement. On peut aussi en faire des cataplasmes
émollients et, en Savoie, elles servent au pansement des
plaies, appliquées fraîches sur la blessure. On les a préco-
nisées en infusion dans le lait, contre la phtisie et même il
paraît que, fumées, elles arrivent à conjurer les accès d’asthme.

Aux États-Unis, les graines de Verbascum, qui passent
pour être narcotiques, sont employées en guise de graines
de moutarde blanche. Elles agiraient dans ce cas mécanique-
ment contre les obstructions intestinales. Jetées dans un
vivier, elles agissent en frappant d'étourtissement le poisson
qui se laisse prendre à la main.

Le Bouillon blanc, ou plutôt les diverses espèces qui com-

_ posent le genre Verbascum, ont reçu d’autres usages. Les

_ Grecs le nommaient Phlomos, parce qu’ils s’en servaient
comme de mèche. Les tiges ont été usitées en guise de

lampes, après avoir été frottées de suif ou de quelque autre

matière grasse.

Le Bouillon blanc habite le bord des chemins, les clai-
rières des bois.

un de

BENOÎTE.
Herbe de Saint-Benoît, Herbe à la fièvre.

Elle est bien peu connue aujourd’hui, la racine de cette -

plante qui devait à son odeur de girofle le nom de racine
giroflée! Elle est de la grosseur d’une plume et émet de
nombreuses fibres adventives, brunâtres, violettes intérieu-
rement; elle est amère, âcre et astringente.

La Benoîte doit à son huile essentielle des propriétés sti-
mulantes. L’infusion faite avec sa racine, grâce au tanin
et à la matière amère qu’elle contient, est faiblement astrin-
gente et pourrait être employée avec quelques chances de
succès dans les diarrhées légères. A forte dose elle provoque
des nausées et des vomissements.

On a encore donné à la Benoîte le nom de Sanamunda, à
cause de ses effets merveilleux à l’époque où c'était une
« herbe plaisante en saulces et salades », ce que nous aurions
peine à croire de nos jours. L’odeur de sa racine lui avait
fait trouver un usage dans l’économie domestique, « sa
racine premièrement bien lavée et nettoyée de terre et autre
ordure, puis séchée et arrosée de vinaigre et mise dans les
arches et coffres où l’on garde linge et habillements, les rem-
plit d’odeur souesve (suave) et fort agréable ».

On faisait avec la Benoîte des onguents et des baumes vul-
néraires très usités en Savoie.

D’après Duchesne, le Geum montanum, espèce de la région
alpine, était employé avec succès comme fébrifuge dans la
médecine humaine et vétérinaire. Il en est de même du Geum
rivale.

La Benoîte est une plante des plus communes dans es
bois, les haies de toute la France.

26

Bois et haies. — Fleurit de mai en juillet,

| ee *

Benoîte.

Geum urbanum.
_
— Rosacées. —

—…

Haies, buissons. — Fleurit en juin en juillet.

Bryone.
Bryonia divica.
— CUCURBITACÉES. —

a —
BRYONE.

Couleuvrée, Navet du Diable, Coujourasso (Gascogne),
_ Nabet dé Diablé (Gascogne).

C’est une liane, dont les longues tiges intriquent les haies
ét qui se couvre, dans les pieds femelles, de petits fruits de la
grosseur d’un pois, d’un beau rouge vif. La racine, qui en
constitue la partie utile à la médecine, est allongée, charnue,
en forme de navet, et peut acquérir de très fortes dimen-
sions. La ressemblance, quoique un peu vague, de la Bryone
avec la Vigne, a inspiré à Columelle quelques vers qui ont été
ainsi traduits :

Brione ayant d’hardiesse semblant,
Et au serment de Bacchus ressemblant,
Passe buissons, et ronces à travers
Et montesus, liant les ormes verts.

Pourquoi son nom de Couleuvrée ? C’est que les couleuvres
aiment à s’héberger à son ombre. Je ne garantis pas la vérité
de cette étymologie, qui est au moins originale.

Quoi qu'il en soit, la racine de Bryone est blanche, fari-
neuse, sans odeur, à saveur extrêmement amère et fait
éternuer. C’est un purgatif drastique qu'il ne faut employer
qu'avec ménagement. Elle agit aussi comme diurétique. La
dose d’emploi ne doit pas dépasser 1 à 2 grammes de poudre
en pilules.

Nous avons vu, à l’article Bétoine, que la racine de Bryone
entrait dans la composition de la Poudre de Pistoïia; on la
retrouve, associée à la Coloquinte, dans un autre antigout-
teux, la Liqueur du docteur Laville. Le suc frais irrite la
peau et a été employé comme purgatif dans les campagnes
sous le nom d’£Æau de Bryone.

: Les fruits sont toxiques également. La racine peut être
débarrassée par l’eau de son principe actif, et servir alors
comme matière amylacée pour l'alimentation.

La Bryone croît dans les haies de toute la France.

Bugle, voirp. II. N°175. | Calament, voir p. IL. N° 182.

Buglosse, — p.Il.N°176. | Camomille d'Allemagne, voir
Bugrane, — p.ll.Nv177. | partie II. N° 183. -
Buis, = p.II.N°178. | Camomille romaine, voir
Cabaret, — p.Il. N°179. planche 28.

Cade, — p.Il.N°180. | Camphre, voir p. II. N° 184.
Café, — p. II. N°81. | Camphrée de Montpellier,
Caille-lait, — pl. 29. voir partie IL. N° 185

HE ee

CANNE DE PROVENCE.
Quenouille, Canèbèlo (Gascogne).

L'usage de la Canne de Provence est resté; c’est l’antilai-
teux populaire, qui se présente sous la forme de longues
racines que les pharmaciens reçoivent du midi de la France.

La saveur en est douce et sucrée. Ces racines, coupées par
_ tronçons et par tranches, fournissent l’infusion de Canne de
Provence, qui se prépare avec 20 grammes de produit pour
un litre d’eau.

Malgré l'ancienneté de l'emploi de la Canne dans la méde-
cine populaire, emploi qui s’est perpétué, comment se fait-il
que la plupart des ouvrages de matière médicale, que j'ai
sous les yeux, n’en parlent pas plus que si elle n’avait jamais
existé ? C’est qu’elle n’agirait, paraît-il, que par l’eau chaude

que sa tisane force à absorber.

La plante se plait au jardin, surtout près d’un puits, dans
les endroits qui ne sont pas trop arides. Elle y pousse ses
immenses chaumes qui penvent atteindre quatre mètres de
_ hauteur; ses feuilles sont aussi très grandes, fermes, d’un

vert-bleuâtre. L'inflorescence, également développée et très
: rameuse, n’a pas moins de cinquante centimètres.

Les usages économiques de la Canne sont nombreux : on
en fait, dans le midi de la France, des haies contre le mistral;
les tiges servent à couvrir les maisons et même à remplacer
les lattes dans le Roussillon. Les lignes pour la pêche, les
quenouilles à filer, les cannes rustiques, les flûtes, les chalu-
meaux, les anches de hautbois, de clarinettes, etc., trouvent
la matière première de leur confection dans les tiges creuses
et ligneuses de la Canne de Provence. Comme les bambous,
ces tiges servent, en Provence, à fabriquer des paniers légers
pour l’expédition des fleurs.

La Canne de Provence croit à l’état sauvage dans toute la
région méditerranéenne.

OS

_

Lieux humides de la région méditerranéenne. — Fleurit
en septembre et octobre.

Canne de Provence.
Arundo Donax.
— GramNÉES. —

d M
Rochers humides du Midi. — Été.

Capillaire de Montpellier.
Adiantum Capillus Veneris.
— FouGÈres. —

= 0

CAPILLAIRE DE MONTPELLIER.

Cheveux de Vénus.

Les pharmacopées inscrivent dans leurs formules le Capil-
laire du Canada. Pourquoi ne pas revenir au Capillaire de
Montpellier, l’Adiante cheveux de Vénus, au feuillage délicat
et gracieux. Son odeur, il est vrai, est un peu moins mar-
quée que dans la plante américaine, mais on peut y suppléer
par une plus grande quantité.

Le Capillaire est un béchique ; il fait cracher et s’emploie
en infusion à la dose de 20 grammes pour un litre d’eau. Le
Codex a gardé le Sirop de Capillaire qui est usité contre le
rhume et entre dans la composition du fameux Élixir de
Garus, qui se prépare de la manière suivante. On fait macé-
rer pendant deux jours : Aloès, Safran, 20 gr. de chacun ;
Myrrhe, Cannelle, Girofle, Muscade, de chacun 15 gr. dans
8 litres d'alcool à 56°, additionnés de 500 gr. d’eau de fleurs
d’Oranger. On distille et on recueille 4 litres de liqueur. C’est
là, l’alcoolat de Garus avec lequel on prépare l’élixir :

_ Alcoolat de Garus. . : . . . 4.000 gr
Sirop de Capillaire. . . . . . 5.000 gr
nn Ca DEC CE AR 4 gr.

Eau de fleurs d’Oranger . . . 250 gr.

On peut supprimer l’Aloès et réduire le Giroîle à 2 gr.
On obtient ainsi une liqueur de table qui a eu sa célébrité.

Le nom de Capillaire a été donné à d'autres fougères :
celui de Capillaire noir à VAsplenium Adiantum-nigrum ;
celui de Capillaire blanc à YAsplenium Ruta-muraria; de
Capillaire rouge à l'Asplenium Trichomanes. se

Le Capillaire pousse dans les roches humides du midi et
du sud-ouest de la France.

Caprier, voir partie IL. N° 186.
Capucine, — — II. N° 187.
Carde, — — II. N° 188.
Carline, — — II, N° 189.

de

CAROTTE.

Giroulo (Marseille), Pasténargo (Gascogne).

La Carotte est avant tout une plante alimentaire et nous
winsisterons pas sur ses qualités. Mais nous ne saurions
passer sous silence les propriétés qu’on lui a attribuées et
qu’on n’a pas encore tout à fait oubliées.

La bonne foi et la confiance populaires se sont attachées à
la décoction de Carotte contre la jaunisse. Le suc de la
Carotte est jaune, donc il doit guérir la jaunisse. L’explica-

tion n’est pas plus difficile et c’est celle qu'admettent les

thérapeutistes. En tout cas, si la Carotte ne fait pas de bien
contre la jaunisse, elle ne fait non plus pas de mal.

Les graines ou fruits de Carottes entraient dans les quatre
semences chaudes mineures de l’ancienne pharmacie, qui
jouissaient de propriétés carminatives. Macérées dans l’eau-—
de-vie, elles donnaient une liqueur, qui, sucrée dans les
mèmes proportions que les autres ratafias de fruits, portait
le nom suggestif d’Auile de Vénus.

La pulpe de la Carotte peut très bien faire fonction de
cataplasme. Elle serait aussi vermifuge et, à la campagne, on
fait fréquemment, dans cette intention, manger des carottes
aux enfants.

Chez les Anciens, les vertus de la Carotte étaient plus
marquées. « Elle est utile contre les morsures et piqures des
bestes venimeuses. L'on dit que les venins et poisons ne
pourraient nuire à ceux qui devant aurroyent mangé de
ceste graine. » La racine est diurétique et aphrodisiaque;
les feuilles broyées avec du miel nettoyent les ulcères, etc.

On confectionne une confiture, assez agréable au goût, avec
la Carotte. Les racines coupées en rondelles et séchées au
four sont usitées comme colorant pour le bouillon.

La Carotte est cultivée dans tous les jardins.

Carraghaën, voir parlie IE. No 190.
Carthame, — — If. N° 194.

.

— D

Cultivé. — Fleurit de juin en octobre.

Carotte.
Daucus Carola.
— OMBELLIFÈRES. —

— À =

Lieux argileux et cultivé. — Fleurit en juillet et août.

Camomille romaine.
Anthemis nobilis.
— CoMPOSÉES. —

md

CAMOMILLE ROMAINE.

Camomille noble.

La Camomille romaine a depuis longtemps déjà accaparé
les faveurs du grand publie. M. de Talleyrand ne terminait
jamais un de ses repas, sans prendre sa tasse d’infusion de
Camomille. IL est devenu de bon ton d’imiter le célèbre
diplomate. On boit l’infusion de Camomille jusque dans les
cafés.

La Camomille romaine doit à son essence des propriétés
stimulantes et antispasmodiques, qui se complètent par une
action fébrifuge assez marquée, qui lui vient de son amer-
tume. Car si cette jolie plante est douée d’un parfum des plus
agréables, elle est aussi diablement amère
_ Son mode d'emploi, nous l’avons dit plus haut, est l’infu-
sion de 4 à 15 grammes de fleurs pour un litre d’eau. Mais
défiez-vous de ces chiffres donnés par les thérapeutistes, et
_ vous vous trouverez bien, au point de vue digestif, de vous

borner à deux têtes de Camomille pour une tasse à thé ou à

café. Avec les fleurs de Camomille on fait des cataplasmes

contre les compères-loriots ou orgelets.
La Camomille entre dans la composition d’un remède popu-
laire, employé en frictions contre les douleurs, qui à survécu

à beaucoup d’autres, 1 l'Huile de Camomille camphrée qui se

| prépare de la façon suivante :

Fleurs sèches de Camomille . . 60 gr.
Camps. es M A 60 gr.
Huile d'olivés:; 25 à 04 940 gr:

On fait digérer pendant deux heures au baïn-marie la
_ Camomille avec 500 grammes d'huile, on exprime et on
filtre. D'un autre côté, on broie le camphre dans un peu
d'alcool et on le dissout dans l'huile. On mélange les deux
_ produits obtenus.

La Camomille romaine des pharmacies est cultivée en *
_—. La cr gras sauvage croit dans les lieux sablonneux.

es =

CAILLELAIT,
Gaillet, Bon sang, Caillo-ley (Gascogne).

Les Caillelait blanc et jaune ont joui d’une certaine vogue
comme antigoutteux, antihystériques et même comme vul-
_ néraires et astringents. La médecine moderne s’est défiée de
ces mirifiques propriétés et les Galium n’ont guère à leur
actif que leur gloire d’autrefois. Quant à leur nom de Caille-
lait, il ne serait, paraît-il, pas davantage justifié, car ils n’ont
jamais fait cailler le lait.

En 1550, on en disait déjà que c’était une « herbe mesprisée
et incongnue ès boutiques des apothicaires, comme plusieurs
autres très bonnes, ». Le Caïllelait jaune, qui portait alors le
nom de petit Muguet jaune, passait pour souverain contre les
flux de sang. On en appliquait les fleurs sur les brûlures.
Enfin, vertu singulière! sa racine « alliche et provoque à
luxure ». Le suc des sommités fleuries du Caillelait blanc
était réputé, il n’y a pas longtemps encore, pour guérir l'épi-
lepsie. Le Caillelait entre dans la formule du thé stoma-
chique de Haller,

D’autres Caillelaits ont été aussi usités, ne serait-ce que les
Galium palustre et rigidum qui partageaient les vertus anti-
épileptiques du Caillelait blanc. Le Gratteron ou Galium
Aparine a paru jouir d’un regain de popularité, après avoir élé
complètement et longtemps oublié. IL était diurétique ; sa
décoction a été utilisée contre l'obésité, et son suc serait
capable de combattre avec succès les douleurs que pro-
duisent les cancers. Enfin, il n’est pas jusqu’à ses fruits qui
ne trouvent leur emploi : torréfiés à la façon du café, ils
acquièrent une odeur et une saveur qui s’en rapprochent, et
peuvent lui servir de succédanés.

Les Caillelait blanc et jaune se rencontrent dans toute la
France, dans les prairies sèches, au bord des chemins.

RS en

Prairies sèches, haies. Bords des chemins.
Fleurit de mai en août. Fleurit de juin en septembre.

Caillelait blanc. Caillelait jaune.
Galium Mollugo. Gglium verum.

— RUBIACÉES. —

nn D

Régions montagneuses, non marécageuses. — Fleurit de mai
en juillet.

Carvi.

Bunium Carvi.
LL _:
— OMBELLIFÈRES, —

=. 30 —

CARVI.
Cumin (Vosges et Alsace), Makimi (Alsace).

Dans les prairies de montagne on rencontre fréquemment
une petite ombellifère, au feuillage finement découpé, aux
graines douées d’une odeur des plus agréables et d’une saveur
chaude et aromatique. C’est le Carvi pour les botanistes, k
Cumin pour les montagnards des Vosges. Il ne faudrait
pourtant pas confondre Carvi et Cumin, qui n’ont entre eux
que des traits de ressemblance des plus éloignés.

Le Carvi fournit à la médecine ses graines qui sont em—
ployées comme stimulantes, stomachiques, aromatiques et
contre les coliques à la façon de Anis vert. L’infusion com-
porte de 2 à 4 grammes de graines pour un litre d’eau.
Signalons encore une de ses propriétés : il passe pour être
emménagogue. Il faisait partie des quatre semences chaudes
carminatives avec l’Anis, le Fenouil, le Coriandre. Pomet dit
qu’on « l’estime pour rendre l’haleine agréable ».

Les feuilles ont été usitées comme herbe potagère. Dans
_ les Vosges, en Alsace, en Allemagne, les graines de Carvi

entrent dans la fabrication du pain qu’elles servent à aroma-
tiser; on en saupoudre les potages, on en aromatise les fro-
mages de haut goût et aussi la charcuterie, dont la digestion
se trouve facilitée. - ,

Mais c’est surtout dans la fabrication des liqueurs que le
Carvi trouve son emploi. Il n’est pas de recette de Vespétro,
de Chartreuse qui n’en contienne. Son triomphe, c’est le
Kummel de Riga. On a dit à tort que le Kummel était fabri-
qué avec le Gumin; il suffit d’avoir senti ce dernier et d’avoir
goûté le Xummel, pour s’apercevoir de la confusion qui à été
faite.

Le Carvi abonde dans une grande partie de la France, sur-
_ tout dans la région montagneuse.

Cassis, voir partie I. N° 192.
_ Cataire, — — I. N° 193.

Te

CENTAURÉE (PETITE).

Fiel de terre, Herbe à la fièvre, Trescalem rougé (Marseille),
Sentouréijo (Gascogne).

. Nombreuses sont les Centaurées dans la nature, et c’est à
une plante qui n’en est pas une, à proprement parler, que le
nom est surtout resté. Qui dit Centaurée veut parler d’une
petite plante annuelle à fleurs roses, gracieusement disposées
en bouquet, et dont toutes les parties sont d’une amertume
franchement et nettement caractérisée.

. La Centaurée remplace la Gentiane; comme elle, elle a des
propriétés, amères, toniques, apéritives. L’infusion, qui est
son mode d'emploi, se fait avec 15 à 30 grammes pour un
litre. On peut aussi en préparer un vin dans les mêmes pro-
portions, ou bien à la dose de 30 grammes. On prendra
pour excipient un vin généreux, vin de Collioure, Banyuls
_ où Malaga. Deux verres à bordeaux, par jour, un avant

Chaque repas, constituent la médication.

Les vertus de la petite Centaurée sont sérieuses. Les accès
de fièvre ont été fréquemment coupés par l’Herbe à la fièvre,
après avoir résisté au sulfate de quinine.

Bien plus, la Centaurée serait vulnéraire. C’est avec elle
que le centaure Chiron aurait été guéri d’une blessure au
pied. Mais il y a bien longtemps que c’est arrivé! Au siècle
dernier, elle « faisait couler la bile par le ventre», désopi-
lait le foie et faisait mourir les vers.

Le Centaurea Centaurium où Grande Centaurée, maintenant
délaissé, a fourni jadis ses racines réputées toniques et sudo-
rifiques. Celles du Centaurea Jacea, qui croît dans nos prai-
ries, jouissaient des mêmes vertus.

La petite Centaurée pousse dans les bois ombragés, les
_ pâturages, sur {ous les terrains, dans toute la France,

Cerfeuil, voir page et planche 33.
Cerisier, — partie Il. N° 194.
Cétérach, — :— Il N° 495,
Chanvre, — .— II N° 196.
Chardon-béni, — — II No 497.
Chardon-Marie, — — II. No 498.

Châtaignier, _ II, N° 199.

dE

Bois ombragés, pâturages. — Fleurit de juin en septembre.

Centaurée (Petite).
Erythraea Centaurium.
— GENTIANÉES. —

HS, ons

Vieux murs, décombres, haies. — Fleurit de mai en septembre.

Chélidoine.
Chelidonium majus.
— PaPavéRacéEs, —

+ 82 —

CHÉLIDOINE.

Grande Eclaire, Herbe d'hirondelle, Herbe aux verrues, Herbo
de Santo Clairo (Marseille), Claréto (Gascogne).

Qui ne s’est taché les doigts en cueillant, au voisinage des

habitations, une plante d’un vert pâle, au feuillage découpé,

. aux fleurs d’un jaune brillant ? L’Eclaire — c’est delle qu’il

__ s’agit — laisse écouler de toutes ses parties un suc jaune
caractéristique, qui est amer, âcre et caustique.

Une plante aussi remarquable ne pouvait passer inaperçue,
et nos pères lui ont attribué des vertus qu’elle possède réel-
lement. Son suc appliqué sur les verrues les fait disparaitre.
Contre les éruptions d’herpès, contre les ulcères de mauvaise
nature, il agit en qualité de caustique léger et de détersif.

Il n’est pas jusqu’au traitement des maladies des yeux
où l’on n’ait cherché à l’employer, d’où son nom d’Eclaire,
Maïs, en raison même de ses propriétés caustiques, on fera
bien de s’en abstenir.

A l’intérieur, on l’a préconisée comme purgatif drastique, à
la dose de 50 centigrammes à 8 grammes de suc frais, dans
une potion mucilagineuse ou dans du lait. Mais, là encore, il
faut se défier, car l’£claire détermine une irritation violente
sur l'estomac et sur les intestins. Trente grammes de racines
macérées dans 500 grammes de vin blanc agissent, paraît-il,
dans les fièvres intermittentes.

Jadis, c'était un remède dans les fièvres malignes et pesti-
lentielles. Une poignée de racine bouillie avec une chopine de
vinaigre rosat et un peu de Thériaque — toujours la Thé-
riaque — guérissait de la peste. « Le suc de la racine de
grande Chélidoine exprimé et mêlé avec un peu de vin blanc
et de vinaigre rosat, a été d’un puissant secours pour quel-
_ques-uns et a chassé le poison par les sueurs. » Nous pouvons
attendre avec confiance la peste de Bombay.
= L’Eclaire croît partout en France.

à Chêne, voir page et planche 34.
Chénopode Bon-Henri, — partie IL. N° 200.

CU

._CERFEUIL.

Que diable, allez-vous me dire, faites-vous du Cerfeuil ?
c’est un condiment qui ne doit pas sortir de la salade et de
la soupe à l’Oseille. Détrompez-vous. Si, de nos jours, il n’est
pas d’un usage médical quotidien, il n’en a pas été toujours
ainsi. N’était-il pas une des bases du suc d'herbes dont nous
avons déjà eu l’occasion de parler et dont nous avons donné
la recette ? On l’ajoutait à l’infusion de Séné; il servait de
correctif dans la médecine noire. Enfin il n’a pas encore ab-
diqué et il n’y aurait pas de bon bouïllon aux herbes sans lui
(voir Arroche), par suite pas de purgation salutaire.

On l’a recommandé en bains de vapeur, en fumigation.
Dans les douleurs hémorroïdales, on expose la partie ma-
lade à la vapeur d’une décoction de Cerfeuil.

Pline dit qu’on « le mange cru et cuict au grand proufit de
Vestomach. Car il dessèche toutes les humeurs d’iceluy, jus-

ques au plus profond ». Dioscoride n’est pas moins affirmatif

sur ses vertus, « la destrempe et décoction d’iceluy beue en
vin, est propre et convenable à la vessie ». Le troisième per-
sonnage de la trinité médicale antique, Galien, est encore
plus explicite. Ne va-t-il pas jusqu’à affirmer que « ceste
herbe est plus médicament qu’aliment, d'autant qu’elle parti-
cipe d’adstriction et amertume, non petite ou obscure ».

Pour nous, le Cerfeuil est avant tout un aliment et c’est
aussi l’avis des volatiles. Les jeunes oies, les canards ne sont-
ils pas, par excellence, les amis de cette ombellifère, qu'ils
recherchent avec avidité ?

Le Cerfeuil bulbeux fournit à l'alimentation ses excellents
tubercules.

Le Cerfeuil est partout eultivé ; il pousse rapidement de

+

semis.

Nu.

Cultivé. — Fleurit en mai et juin.

Cerfeuil.
Anthriscus Cerefolium.
— OMBELLIFÈRES, —

— 34 —

Forêts et bois. — Fleurit d'avril en mai.

Chêne Rouvre,
uercus pedunculata.
— CUPULIFÈRES. —

Re | ne

CHÈNE.

_Rouvre, Rouré ap à Cassé (Gascogne), Aglan (Gascogne).

.. Le Chêne, qu'il soit à fleurs sessiles ou pédoneulées, a bien

des qualités ; on l’a peut-être trop vanté jadis, il est par contre
un peu trop dédaigné aujourd'hui. Son écorce est nettement
astringente ; elle est tonique et antiseptique. La décoction
préparée avec 60 grammes, pour un ou deux litres d’eau, peut
rendre de réels services et remplacer jusqu’à un certain ist
le tanin dans la leucorrhée, la blennorragie. En lotion, elle
agit et donne de bons résultats contre les ulcères de mauvaise
nature. A l'intérieur, elle n’est pas sans utilité contre la
diarrhée.

La poudre d’écorce est un antiseptique et hâte la cicatri-
sation des plaies. Qu'était-ce que le quinquina français? sinon
un mélange composé de : écorce de Chène, 120 grammes ;
noix de galle, 30 grammes ; Gentiane, 25 grammes; Camo-
mille, 20 grammes ; Lichen, 5 grammes. Faire bouillir et
prendre, en cas de fièvres intermittentes, 30 grammes de
cette boisson avant l'accès de fièvre et 15 grammes après.
Les inhalalions de tan n’ont-elles pas été préconisées, sans
preuves à l'appui il est vrai, contre la phlisie pulmonaire ?

Les glands ne sont pas comestibles en raison de leur astrin-
gence. En décoction, on les a prônés contre la diarrhée. Tor-
réfiés, ils constituent une sorte de calé qui a trouvé son
emploi comme tonique.

Le calé de glands doux a été fort à la mode et son usage ne
s’est pas encore complètement oublié. Le Racahout des Arabes,
_très vanité il y a quelque trente ans, élait constitué par de la
_ poudre de glands doux mèlée à du sucre.

Le Quercus, Ilex Chène vert ou Yeuse, jouit des mèmes pro-

_priétés.

La noix de galle, d’où on extrait le Zanin, est produite par
la piqère d’un petit insecte sur un Ghène d’Asie Mineure et

e Grèce, le Quercus infectoria. L'écorce du Quer: u _
de G , 16 0 l L'écorce d DORE SAN

produit le liège.
Dans l’industrie, le Chêne fournit son écorce à la tannerie
et son bois est justement estimé, pour sa dureté et sa teinte.

Le Chène forme de vastes forèts dans une grande RTE “ L.

de la France. se
3.

NN -

CHÈVREFEUILLE.

Litso-Crabo (Gascogne).

Le Chèvrefeuille ne se contente pas d'embaumer nos jar-
dins de la suave senteur de ses fleurs. Ces dernières donnent
une tisane très agréable à la dose d’une pincée pour une tasse
à thé. Elles présentent un inconvénient, c’est de noircir
promptement et de perdre leur parfum. Est-ce pour cela qu’on
les dédaigne aujourd’hui ? D’après Soubeiran, elles sont
émollientes et renferment des substances mucilagineuses
associées à des matières odorantes et extractives. Elles sont
donc d’un bon emploi contre les rhumes.

Les feuilles sont astringentes et ont été conseillées en gar-
garisme. Il est à remarquer d’ailleurs que les anciens auteurs
ont méconnu la fleur du Chèvrefeuille et ne se sont attachés
qu’à ses feuilles et à ses fruits. « La graine est utile, selon
Dioscoride, à ceux qui ne peuvent avoir leur alaine sans te-
nir le col droit et à ceux qui ont le sanglot. » Elle est dessic-
cative, d’après Galien, « et aucuns disent que si on en boit
en trop grande abondance, qu’elle rend stériles ceux qui en
boivent ». Pline n’a pas innové et a copié Dioscoride. Du
temps de Fuchs, le Chèvrefeuille desséchait les ulcères,
«elle guérit les feuz volages et autres laideurs du cuir. Elle
consumme la rate. Elle profite à la difficulté d’aspirer. Elle
avance l’enfantement. Elle rompt les pierres. Elle nettoye les
taches du visage. Et si ha d’autres vertus qu’il n’est besoing
de réciter pour le présent. »
On le voit, notre Chèvrefeuille était une universelle pana-
cée.

Le Lonicera Periclymenum, ou Chévrefeuille des bois, jouit
des mêmes vertus. .

Le Chèvrefeuille est cultivé dans tous les jardins et ne se
trouve qu’accidentellement à l’état sauvage. s

LE -

Jardins et haies. — Fleurit en mai et juin.

Chèvrefeuille.
Lonicera Caprifolium.
— CAPRIFOLIACÉES. —

Lieux incultes, bords des chemins. — Fleurit de juilleten septembre.

Chicorée sauvage.
Cichorium Intybus.
— CouPosÉEs. —

ro

CHICORÉE SAUVAGE.

Yeux de chat, Cicori fer (Marseille).

Encore une plante populaire par excellence! La tisane de
feuilles (8 à 15 grammes par litre) et la décoction de racines
(15 à 30 grammes par litre d’eau) sont fréquemment usitées.
Bien des gens, de nos jours, ne commenceraient pas leur
printemps sans avoir pris quelques verres de tisane de Chi-
- corée. N'est-ce pas, après avoir bu un verre de tisane de Chi-
corée, qu'Henriette d'Angleterre ressentit la première atteinte
du mal qui devait l’enlever presque subitement ? La mode
n’a donc pas trop changé et elle ne brüle pas, de nos jours,
ce qu’elle adorait sous le grand Roï.

La Chicorée, pour parler avec les gens du métier, est dé-
purative, tonique, laxative. Autrefois, les maladies du foie
n'avaient pas de meilleur remède.

La pharmacopée a conservé les feuilles de Chicorée dans
le fameux Sirop de Chicorée, que l’on administre encore ac-
tuellement, comme purgatif, aux jeunes enfants. Elles y sont
combinées à la Rhubarbe, à la racine de Chicorée, à la Fu-
meterre, à la Scolopendre, aux baies d’Alkékenge, à la Can-
nelle, au Santal citrin. Il est vraisemblable que, dans cette
préparation, c’est surtout la Rhubarbe qui agit.

Dans l’économie domestique, l'usage de la Chicorée est très
répandu : ses jeunes pousses fournissent une salade amère
que l’on consomme avec plaisir au printemps. La culture a
produit des variétés étiolées sous le nom de Barbe de Capu-
cin et de Wättloof, celle-ci improprement appelée Ændive.
Enfin, la racine de cette dernière variété, torréfiée, jouit de
vertus laxatives qui ne sont pas à dédaigner. Elle commu-
nique au café, qu’elle sert habituellement à adultérer, une
teinte plus foncée, une saveur à laquelle on s’habitue. On
a dit que son emploi répété donnait à la peau une teinte
jaune paille caractéristique.

La Chicorée sauvage pousse partout, au bord des chemins,
dans les lieux incultes.

= =

CHIENDENT.

« Pousser comme chiendent » est une expression d’une
exactitude merveilleuse. Quand il y en a quelque part, il est
à peu près impossible de s’en débarrasser. La pioche ne l’ex-
türpe qu’imparfaitement et il repousse plus vigoureusement
_ Qu'auparavant, quand ses longues tiges souterraines ont été

brisées.
Le Chiendent — son rhizome, pour parler comme les bo-
fanistes — contient presque 3 pour cent de sucre, ce qui
explique la saveur légèrement sucrée qu’il possède, et de la
Triticine qui, elle-même, au bout de peu de temps, se trans-
forme partiellement en sucre.

C’est comme diurétique que le Chiendent a survécu et a
gardé une place d'honneur dans la médecine populaire. Vingt

à 30 grammes par litre d’eau servent à faire une décoction D.

rafraichissante, agréable au goût, qu’on peut additionner de
Réglisse et d'Orge perlé, avec quelques tranches de citron,
On peut lui associer aussi les pruneaux et la pomme de Rei-
nette.

Les racines de Chicorée, le Chiendent et la Réglisse forment

la base d’une tisane commune rafraichissante, fréquemment
employée.

Les racines de Chiendent sont utilisées pour la confection
de brosses. : ER

Le gros Chiendent ou Chiendent pied de poule (Cynodon
Dactylon) est également une graminée, qui ressemble beau-
coup à la précédente par son rhizome. 11 contient de l’amidon
et ses propriétés médicinales sont les mêmes. En Pologne,
on fait avec les graines un assez bon gruau, dont la farine
sert à fabriquer du pain dans les périodes de disette. :

Le Chiendent est un des végétaux les plus communs qui
= existent. On le rencontre partout, sous de très nombreuses
variétés, dans toutes les parties du globe. |

Rét,,"". <ars

Lieux cultivés et incultes. — Fleurit de juin en août.

Chiendent.

Agropyrum repens.
TT GRAMINÉES. —

Lieux incultes, décombres. — Fleurit de juillet en septembre.

Ciguë (Grande).
Conium maculatum.
: LI

— OMBELLIFÈRES. —

RER VU

_ CIGUË (GRANDE).

Balandino (Marseille), Cigudo (Gascogne).

Vous n’ètes pas sans avoir rencontré dans les décombres,
au voisinage des habitations, une plante vigoureuse dont la
tige est maculée de taches arrondies, pourpres, vineuses, au
feuillage vert sombre et livide. C’est la Grande Ciguë, la
plante qui aurait débarrassé de ce monde Socrate et Phocion.

« Son odeur est pesante, fascheuse et puante », a dit un
vieil auteur.

Ses propriétés ne sont pas à dédaigner. On l’a employée
avec succès comme calmant dans le traitement du cancer,
des ulcères, de la scrofule, des affections nerveuses, de la
phtisie, de l’épilepsie, des névralgies, de la péritonite chro-
nique. Son administration à l’intérieur doit toujours être
confiée au médecin. A l’extérieur, le cataplasme de Ciguë,
comme fondant et résolutif, est très populaire : on fait cuire
les feuilles que l’on met entre deux linges, ou bien on épaissit
la décoction avec du son ou de la farine de Lin.

Les empoisonnements par la Ciguë sont très rares. On peut
les combattre par les vomitifs, l'alcool, l’éther, l’iodure de
potassium ioduré.

On a remarqué que la Ciguë était d'autant plus active qu’elle
croissait dans une région plus chaude. En France, 5 à 6 gram-
mes de feuilles fraîches sont un poison pour l’homme et la
plupart des animaux, particulièrement pour les vaches, fan-
dis que, dans le nord de l'Europe, elle passe pour être ali-
mentaire. Les graines sont tout particulièrement vénéneuses
et contiennent une forte dose de Conicine.

_ La Petite Ciquë (Aethusa CGynapium), qui croit dans les

jardins, est de plus petite taille; les tiges ne sont pas ma-

_culées et, de plus, elle est à peu près sans odeur. Prise assez
souvent pour le Persil, elle paraît être beaucoup moins dan-

gereuse qu’on l’a dit. Plante très dangereuse.
La Grande Ciguë est commune dans une partie de la France.

Citronnier, voir partie IE. N° 201.
Clématite, = — II N° 202.
Cochléaria officinal, — — Il. N° 203.
Cognassier, 0. IL N° 204.

PR Des

COLCHIQUE.

Veilleuse, Veillotte, Tue-chien, Violon, Vache,
Bramo-Vaco (Marseille), Safra dès prats (Gascogne).

Ses grandes fleurs violettes émaillent nos prairies au com-
mencement de l’automne. Elles portent avec elles une pointe
de tristesse. N'annoncent-elles pas la fin des beaux jours ?
Les feuilles naissent plus tard, et c’est au printemps qu’on
les trouve avec les fruits.

C’est à ses graines et à ses fruits que le Colchique doit ses

_énergiques propriétés médicinales. Le Colchique est en effet
le véritable spécifique de la goutte, mais un spécifique em-
pirique dont les effets ne sont pas clairement expliqués. En
tous cas, c’est un purgatif drastique dont il ne faut pas abu-
ser. ue

A1 doit à la Colchicine son activité physiologique. Cette

substance se rencontre surtout dans les graines. Le tubercule
en contient moins, et encore sa teneur varie-t-elle avec le
voisinage de la floraison. Les feuilles sont encore moins ri-
ches; quant aux fleurs, elles sont, au point de vue de la
richesse en alcaloïde, intermédiaires entre les tubercules et

_les graines. C’est donc aux préparations de graines qu’il

faudra s’adresser de préférence ; ce sont elles qui sont le
moins infidèles dans leurs résultats.

Nous avons vu, à l’article Béloine, que la Poudre de Pistoïa
élait à base de Colchique. Il en est de même du Vin d'Andu-
ran, qui a joui d’une grande renommée, dans le traitement
de la goutte. On peut en simplifier la formule et la réduire à

Alcoolature de bulbes de Colchique 5 gr.
VER se. 100 gr.

On peut prendre de ce vin jusqu’à 20 grammes par jour.

Plante dangereuse, mauvaise pour les prairies dont elle
déprécie singulièrement la valeur. Les animaux ne mangent
pas le Colchique, qui conserve ses propriétés par la dessicca-

: toi:

Colza, voir partie II. N° 205.
Concombre, — Jr. No 206

.

Prairies humides. - Fleurit d'août en octobre.

Colchique.
Cotchicum autumnale.
LS à

— COLCHICACÉES. —

Prairies humides, fossés. — Fleurit en mai et juin.

Consoude (Grande).
Symphytum officinale.
— BoraGinées. —

me

CONSOUDE (GRANDE).

. Herbe aux coupures, Herbe grasse, Aourio d'aï (Marseille).

La Grande Consoude ne peut échapper à la vue avec ses
longues et larges feuilles rudes et hérissées, ses paquets de
fleurs blanches, roses ou violettes, suivant les localités ; ses
racines noires, de saveur et d’odeur à peu près nulles, suc-
culentes, mucilagineuses quand on les brise : toutes qualités
négatives.

La racine de Consoude, la partie de la plante que l’on em-
ploie, était incrassante, au dire des médecins d'autrefois ; elle
avait la propriété, dans les hémorragies, de réunir, d’agglu-
tiner, de consolider — d’où son nom — les fissures internes,
Combien déchue de son antique splendeur !

On reconnaît aujourd’hui que ces propriétés antihémorra-
giques n'existent pas ; qu’elle ne renferme en réalité qu’une
abondante proportion de mucilages visqueux qui la rendent
légèrement émolliente. La très petite quantité de tanin qu’elle
contient l’a fait employer dans les diarrhées. On en prépare
une infusion qui est astringente (30 grammes pour un litre
d’eau). Sous forme de décoction, elle est émolliente et pec-
torale, On traite encore la racine par la macération à froid.
Cazin prétend qu’on peut guérir les gerçures du mamelon,
en introduisant celui-ci dans un morceau de racine de cette
plante préalablement évidé. :

On trouve aussi, dans les pharmacies, le Sirop de Consoude,
mais il n’est que bien rarement employé.

Le nom de Grande Consoude a été donné à cette plante
pour la distinguer d’autres qui portaient aussi le nom de
Consoude : la moyenne ou Ajuga reptans, la petite ou Paque-
rette, la royale ou Dauphinelle. : à

La Grande Consoude habite les prairies humides de pres-
que toute la France ; elle est rangée parmi les mauvais four-
rages et noircit en séchant.

El —

COQUELICOT.

Coquelourde, Ponciau, Ruello (Marseille), Cocolico (Gascogne).

Le Coquelicot est, avec le Bluet, le principal ornement des
moissons. Son coloris éclatant le signale de loin et est devenu
un type dans la série des couleurs : on dit le rouge coqueli-
cot. Les tiges laissent écouler, quand on les brise, un sue
blanc, laiteux, d’odeur désagréable.

Les larges pétales, caducs, du Coquelicot jouissent de pro-
priétés calmantes et narcotiques qui communiquent, à l’infu-
sion faite avec eux, des propriétés pectorales et adoucis-
_ Santes. Cinq grammes pour un litre d’eau sont la dose que
preserit le Codex. La tisane ainsi préparée est quelque peu
répugnante en raison de sa couleur.

Mais c’est surtout en mélange avec le Pied de chat, le Pas
d'âne, la Mauve, la Guimauve, le Bouillon blanc, la Violette,
mélange qui constitue les fleurs pectorales, que le Coquelicot

_ jouit d’une réputation qui s’est conservée intacte. IL entre

_ également dans la composition des espèces béchiques : Pied

de chat, Pas d'âne, Mauve ou Guimauve et Coquelicot, dites
aussi quatre fleurs, et du Sirop de Deséssart.

On peut aussi, avec le Coquelicot, préparer un sirop légè-
rement adoucissant, qui doit sa vertu à un principe particu-

lier, la Rhæadine, renfermé dans les différentes parties de la
plante et surtout dans le lait qu’elle secrète. Les capsules ne
renferment pas de morphine, ce qui explique l’activité très
modérée du Coquelicot.

Son nom de rhæas lui vient du grec et veut dire « fluide
et qui bientôt passe ». Les semences, mélées au miel, pas-
saient pour faire dormir. On les mélangeait quelquefois aux
« ouvrages de pâtissiers, qu’on prépare avec miel ou sucre,
comme tartres, gasteaux, poupelins ou autres semblables ».

Coriandre, voir partie IL. N° 207.
Cornouiller, — — Il. No 208.
Coronille, — — II. N° 209.
Cotylédon, — — II N° 210.
Courge, — IL N° 244,
Cresson alénois, — — II. No 212,

Moissons. — Fleurit de mai en août.

Coquelicot.
Papaver Rhæas.
— PAPAVÉRACÉES. —

Las

Cours d'eau et cultivé. — Fleurit de juin en septembre.

Cresson de fontaine.
Naslurtium officinale.
— CRUCIFÈRES. —

et qe

CRESSON DE FONTAINE.

Cuissour (Marseille), Greisseloù (Gascogne).

Qui ne connait le Cresson de fontaine, le Cresson « la santé
du corps »? Inutile de le décrire plus longuement. C'est un
dépuratif qui a fait ses preuves et qui est bien connu comme
tel. C’est un bon stimulant de l’estomac. Agit-il par l’iode
qu'on a signalé dans ses organes? La chose est encore plus
que douteuse.

La (hérapeutique a utilisé son sue dont les feuilles con-
tiennent jusqu’à 70 +/, de leur poids. Il entrait dans la con-
fection du suc d’herbe. Nous le retrouverons dans la formule
. du Sirop antiscorbutique. En attendant, nous pouvons si-
gnaler le Sirop de Cresson, le suc antiscorbutique où il
accompagne le Cochléaria et le Ményanthe, l'Eau de la Vril-
lière, dentifrice propre également à tonifier les gencives.

Mais c’est surtout comme condiment qu'il a acquis une
grande importance. Furetière disait à la fin du xvn® siècle :
« ILest fort excellent sous un chapon. » Dioscoride disait
déjà que, de son temps, on le mangeait cru. Pline dit que
« versé sur Ja tête avec du vinaigre, il esmeut ceux qui hont
besoing de veiller ». Autrefois, il fallait aller chercher le
Cresson au bord des rivières et des fossés; la culture n’en
existait pas encore. L'industrie du Cresson était en effet
absolument inconnue en France avant 1810. C’est à un admi-
nistrateur de la caisse des hôpitaux de la grande armée
qu’on en doit l'introduction. Les premiers essais, basés sur
ce qu'il avait vu aux environs d'Erfurt, en Prusse, eurent
lieu à Saint-Léonard, près Senlis, et furent couronnés d’un
éclatant succès. Actuellement, Paris ne consomme pas moins
de 6 millions de kilogrammes de Cresson par an.

Le Cresson de terre est le Barbarea præcoz ; le Cresson des
prés ou Cresson amer est la Cardamine des prés; le Cresson
de Para est fourni par une composée d’origine brésilienne,
le Spilanthes oleracea.

Indépendamment des cressonnières, on trouve le C É.

le long des cours d’eau dans toute la France.

Cumin, voir partie II. No 213.
Cyclamen, — — II N° 214.

sas D a

CYNOGLOSSE.

Langue de chien.

Au bord des chemins, croit une plante, dressée, à tige cou-
verte de poils mous, à feuilles duveteuses, blanchâtres, à
fleurs d’un rouge violacé. Toutes les parties de la plante
exhalent, quand on les frotte, une odeur désagréable qui,
dans la racine, devient vireuse. ;

La racine, qui est la seule portion employée, est longue,
charnue, grise ou rougeâtre extérieurement, blanche en de-
dans. L’écorce est tout particulièrement douée de cette odeur
dont nous parlions plus haut, et qui a fait supposer qu’elle
pouvait posséder des vertus narcotiques et calmantes.

Au xvé siècle, les herboristes la déclaraient froide et sèche
au second degré; elle servait contre les ulcères de la bouche,
contre la dysenterie, la gonorrhée. Aussi « on la mesle parmi
les compositions des pilules qu'on appelle Pilulæ ad omnes
morbos catharri aut de Cynoglosso, c’est-à-dire Pilules contre

tous maux de catarrhes ou Pilules de Cynogiosse ».

C’est encore par les Pilules de Cynoglosse que cette plante
a Survécu à son antique réputation fortement ébranlée. La
racine de Cynoglosse y est associée à de l'extrait d’opium, à
de la poudre de semences de Jusquiame, à de la Myrrhe, de
l'Oliban, du Safran, du Castoréum. C'est, en un mot, une
véritable olla-podrida dont les propriétés actives sont dues à
l'opium et à la Jusquiame. Cette masse pilulaire est d’un
usage fréquent et commode ; elle sert à contenter et à satis-
faire les personnes à qui le mot opium fait peur.

La forme des feuilles a fait donner à cette plante le nom de
langue de chien. Ehe croît en abondance le long des chemins,
dans les lieux secs.

Cynorrhodon, voir partie II. N° 215

Cytise, — — IL N° 246.
Dattier, = 2 IE N°17
Dauphinelle, -- II, No 2148.
2 DNS, © =: = 1 No ep,
_ Digitale, — page et planche 45.

Dompte-venin, — partie II. N° 220.
Doronic, see re IE. N° 291,

AT

Lieux secs. — Fleurit de mai en juillet.

Cynoglosse.
Cynoglossum officinale.
— BOoRAGINÉES. —

LE d'A

Haies, décombres, bords des fossés. — Fleurit de juin en août.

Douce-amère,
Solanun Dulcamara.
— SOLANÉES. —

SE

DOUCE-AMÈRE.

Vigne sauvage, Réglisse de rivière, Dousso amèro (Gascogne).

Qui ne connaît la Douce-amère avec ses longues branches
volubiles, ses fleurs violettes, ses fruits rouges ? Elle se plaît
au bord des ruisseaux; elle enguirlande de ses lianes les
arbres du rivage. Qui n’a, étant enfant, mâché ses rameaux ?
La saveur d’abord amère, puis sucrée, est une attraction pour
le jeune âge.

La thérapeutique a conservé la Douce-amère et sa place est
encore marquée honorablement dans la pratique populaire.
On met en usage ses rameaux de deux ans, que l’on coupe
en petits morceaux pour les faire sécher. C’est un dépuratif;
c’est aussi, à tort ou à raison, un sudorifique dans les affec-
tions rhumatismales. Sa tisane se fait par décoction, à la
dose de 20 grammes par litre d’eau. A haute dose, elle peut
provoquer des nausées et des vomissements. Il ne faut pas
oublier qu’elle renferme un principe actif, la Solanine, que
l’on retrouve aussi dans la Pomme-de-terre. à

Les feuilles, à odeur désagréable quand on les froisse, peu-
vent être employées comme cataplasme. Les fruits passent
pour être vénéneux.

Nous signalerons encore un autre usage des tiges sèches
que connaissent bien les enfants qui font l’école buissonnière.
On les fume comme celles de la Viorne, de la Clématite des
haies. a

Voilà pour ses propriétés actuelles. Autrefois elle passait
pour un purgatif violent, pour un curatif assuré des jau-
nisses les plus invétérées « en faisant passer par les selles et
les urines la bile visqueuse ». On l’employait en mélange
avec la Cochenille et la Thériaque. Les feuilles bouillies
dans du vin muscat ou avec du lard résolvaient en une nuit
des tumeurs grosses comme la tête.

_ La Douce-amère croit dans toutes les parties de la France.

Droséra, voir partie II. N° 222.
Elatérium, —- — Il. N° 223.
Empétrum, — — Il. N° 224.

+.

DIGITALE.

Doigt de notre Dame, Cloche, Gantelée.

La Digitale est à la fois une de nos plus belles plantes in-
digènes et l’une de celles dont les propriétés thérapeutiques
sont les plus énergiques. Ses grandes fleurs pourpres, quel-
quefois blanches, en forme de doigt de gant, la font facile-
ment reconnaitre.

On a employé ses racines, ses graines et ses feuilles; ces
dernières seules ont conservé leur utilité. Il est important de
faire remarquer que leur teneur en principe actif, la Digita-
line, varie avec leur âge. Celles de la seconde année doivent
être exclusivement récoltées ; celles de la première sont plus
belles, plus larges, plus succulentes, mais elles sont par
contre moins actives,

La Digitale est le curatif par excellence des affections du
cœur dont elle modère les battements. C’est un tonique spé-

cial qu’on a appelé à juste titre le Quinguina du cœur. C'est
aussi un diurétique efficace et un fébrifuge. Mais il faut tou-
_ jours en surveiller l'emploi, pour empêcher la production des

_ phénomènes dus à l'accumulation.

En raison de ses propriétés toxiques, la Digitale ne doit
_ être maniée qu'avec une certaine prudence. Il vaut mieux en
abandonner le soin au médecin.
La Digitale s'emploie sous d'assez nombreuses formes,
dont l’action n’est pas toujours bien fidèle. Il vaut mieux
recourir exclusivement aux feuilles soit entières, soit en
poudre. Dans le premier cas on fait macérer 30 à 50 centi-
grammes de feuilles avec 120 grammes d’eau. On emploie en
Savoie les feuilles fraiches, pilées et pétries avec du beurre
frais, contre les hémorroïdes.

_ Plante très dangereuse. La Digitale croit dans les lieux

sablonneux et jamais dans les terrains calcaires.

us “HE

Haies, bois siliceux. — Fleurit de juin en août.

Digitale.
Digilalis. purpurea.
—"FCROFULARINÉES. —

Hi

Bois calcaires, haies. — Fleurit en mai et juin.

Épine-Vinette.

Berberis vulgaris.
LL +

— BERBÉRIDÉES. —

1

ÉPINE-VINETTE.

Vinettier.

C’est un arbrisseau épineux, à longues grappes de fleurs
jaunes, à fruits rouge-corail nombreux et aigrelets. Son bois
est remarquable par sa belle couleur jaune.

On a usité cette plante dans toutes ses parties. L’art de
guérir s’est attaqué à l'écorce de sa tige et de sa racine, à ses
feuilles et à ses fruits.

Quels sont ses titres à tant de faveurs et à un tel accueil ?
C’est un tonique et un purgatif, un fébrifuge par sa racine.
Le célèbre médecin Piorry l'avait fortement prescrite contre
la fièvre.

Les feuilles seraient antidysentériques et antiscorbutiques,
Les fruits, agréablement aigrelets, sont rafraichissants.

L’écorce des racines s'emploie sous forme de décoction qui
est d’un beau jaune et qui, en raison de cette couleur, a élé
préconisée contre la jaunisse à l’époque où la doctrine des si-
gnatures jouissait d’une vogue assurée. C’est l'extrait d’écorce
qui a été préconisé sous le nom de quinoïde contre la fièvre.
L’écorce des tiges a servi aussi à falsifier celle de Grena-
dier, mais la méprise est difficile.

Les fruits verts peuvent servir à remplacer les càpres, une
fois confits dans le vinaigre; quand ils sont mèrs, on peut
en faire des gelées et des sirops rafraichissants, voire mème
une limonade qui en vaut bien d’autres. Ils doivent leur
saveur aigrelette à un mélange d’acide malique et d'acide
tartrique. ;

La Berbérine est le principe actif de l'Épine-Vinette, mais
pas le seul, puisqu'on y a encore trouvé quatre autres alca-
_loïdes. C’està elle que cette plante est redevable de la couleur
jaune de ses tiges et de sa racine.

_ L'Épine-Vinette prospère dans les bois calcaires, dans

les haies de toute la France.

-

ob

ÉPURGE.

Catapuce, Purge, Foiraude, Gratopuso (Gascogne).

L'Épurge, avec ses feuilles opposées en croix, le suc blanc
qui exsude de toutes ses parties, n’est pas une inconnue,
Elle se plait au jardin, où elle vient, par ci, par là, par pieds
isolés, pourvu que la terre soit bonne. On la recherche peu
de nos jours, les purgatifs sont tellement communs! Que
diraient l'huile de Ricin, l’eau de Janos, le sel de magnésie,
si l’Epurge relevait la tête? Et pourtant ses propriétés sont
manifestes, tellement réelles qu’on peut, sans exagéralion,
dire que c’est une plante dangereuse. Elle est drastique au
plus haut degré. Ses graines sont même éméto-cathartiques,
et leur administration provoque habituellement des vomis-
sements, qui peuvent précéder de deux ou trois heures l'effet
purgatif. On les a prescrites à la dose de 8 à 12, qui est
beaucoup trop considérable. Si le cœur vous en dit, vous
pouvez aller jusqu'à 2 ou 3. Si vous vous abstenez, vous
agirez encore mieux.

L'huile de graines d'Épurge est également drastique, mais
beaucoup moins que celle de Croton. A la dose de 1 à
2 grammes, elle est efficace, mais très rarement usitée. Les
feuilles en décoction passent pour dépilatoires. -

L'Epurge a joui d’une haute vogue; elle figurait au nombre
des plantes dont Charlemagne avait ordonné la culture dans

les fermes impériales.

L’Epurge, d’origine étrangère, ne quitte guère les jardins,
les vignes, le voisinage des habitations.

La figure A de la planche montre une graine isolée et à
côté un agrandissement à la loupe.

Ergot de Seigle, voir partie II. N° 225.
Erigeron canadense, — — II. N° 226.

ST, is

Voisinage des habitations. — Fleurit en juin et juillet.

Epurge.
Euphorbia Lathyris.
— EUPHORBIACÉES. —

CH

Bords des chemins, décombres. — Fleurit de juin en septembre.

e
"8

Erysimum.
Erysimum officinale.
— QI
— CRUCIFÈRES. —

_ERYSIMUM.

Vélar, Herbe aux chantres.

- Au bord des chemins, le long des murs de villages, à
l’ombre des haies, se complaît le Vélar, avec son port tout
particulier, peu riche de feuillage, ses rameaux étalés cou-
verts de petites fleurs jaunes auxquelles succèdent des fruits
allongés, grêles et serrés contre les tiges. Quand on l’a vu
une seule fois, on ne l’oublie plus jamais.

Un chantre de Notre-Dame, ainsi le veut la légende, faisait
avec cette plante un sirop, d’où son nom d’Æ#erbe aux chan-
tres. Il est encore des gens qui croient à ses vertus et qui en
font un remède contre la toux, l’enrouement et les bronchites
légères. Il est donc émollient. C’est aussi un antiscorbutique,
mais bien bénin, semble-t-il, car on ne trouve en lui aucune
des propriétés âcres ou piquantes de la plupart des autres
plantes de la famille des Crucifères.

L’Erysimum frais entre encore de nos jours dans la prépa-

ration du Sirop d'Erysimum composé avec treize autres
substances, dont quelques-unes certainement sans valeur
aucune, par exemple les feuilles sèches de Bourrache. Ce
sirop, que l’on prend à la dose de 20 à 100 grammes par
jour, dans l’enrouement, était fort estimé des médecins du
xvire siècle, témoin le passage de cette lettre de Racine à Boi-
leau : « Le sirop d’Erysimum n’est point assurément une
vision. M. Bodard, à qui j'en parlai il y a trois jours, me dit
et m’assura en conscience que M. Morin, qui m'a parlé de
ce remède, est sans doute le médecin le plus habile qui. soit
dans Paris et le moins charlatan. Ce médecin m'a assuré que
si les eaux de Bourbonne ne vous guérissaient pas, il vous
guérirait infailliblement. Il m'a cité l'exemple du chantre de
Notre-Dame à qui un rhume avait fait perdre entièrement la
voix depuis six mois, et il était prèt à se retirer. Le médecin
l’entreprit et, avec une tisane d’une herbe qu’on appelle, je
crois, Erysimum, il le tira d’affaires. En telle sorte que non
seulement il parle, mais il chante et a la voix aussi forte
_ qu'il l'ait jamais eue. J’ai raconté la chose aux médecins de
la cour; ils savaient que cette plante d’Erysimum est très
bonne pour la poitrine. » Le Vélar ne saurait être placé sous
plus noble patronage. 1 croit partout en France.

NT

EUCALYPTUS.

Qui eût dit que l’australien Æucalyptus fût devenu si rapi-
dement populaire? (C’est à la rapidité de croissance de cer-
taïines espèces de ce genre qu’il le doit et à leurs propriétés
absorbantes, qui permettent de les planter pour dessécher les
marécages et assainir des localités malsaines. La campagne
- romaine, les environs de Boufarick, en Algérie, longtemps
ravagés par la fièvre paludéenne, décimés par la Malaria, lui
. sont redevables d’un peu de retour à la vie,

N’exagérons pas cependant et, tout en remerciant l’'Euca-
lyptus de ses précieuses propriétés, ne le faisons pas plus riche
qu'il n’est réellement. Les émanations odorantes que les
feuilles laissent échapper ont passé pour désinfectantes et
antisepliques, mais il règne encore quelque incertitude à ce
sujet.

Les feuilles et l'écorce de l’'Eucalyptus Globulus, ainsi que de

l’Eucalyptus amygdalina jouissent de propriétés astringentes,
toniques et fébrifuges, qu’elles doivent au tanin et à l’essence,
l'Eucalyptol, qu’elles contiennent. La tisane de feuilles est
très à la mode contre les rhumes, les bronchites, l’influenza ;
elle agit comme stimulant léger. Ges mêmes feuilles, fumées,
ont été recommandées contre les affections de la gorge et des
poumons. Elles sont aussi fébrifuges et, commes telles, em
ployées depuis longtemps par les naturels de l'Australie; on
utilise, dans ce dernier cas, la poudre des feuilles à la dose
de 5 à 16 grammes par jour ou bien la teinture. .

L’essence d’Eucalyptus, si vantée contre la tuberculose, n’a
produit aucun effet utile. Son action ne s'oppose en rien à la
propagation et à la vitalité du bacille qui en est la cause. eo.

L’écorce et les feuilles peuvent donner une matière tan +
nante de bonne qualité. Parlerons-nous de ces liqueurs à ;
base d’Eucalyptus : Eucalypmenthe, Eucalypmouth, etc...?
Ce sont d’affreuses mixtures auxquelles nous prélérons l'ab-
sinthe, malgré tout le mal qu’on en a dit et qu'on en dit
encore. L’Eucalyptus Globulus, ainsi que d’autres espèces,
abonde sur le littoral méditerranéen, #

_ Eupatoire, voir partie ML Ne 227. Mo, Lr*, Garden
_ Euphraise, ST me N° RASE +19

HR au $

Cultivé sur le littoral méditerranéen. — Fleurit de novembre
en mars.

Eucalyptus.
Eucalyptus Globulus.
— MYRTACÉES. —

— 10

Jardins, vignes, décombres. — Fleurit en juillet et août.

Fenouil.
Foeniculum vulgare.
— OMBELLIFÈRES. —

— 0 —

FENOUIL,

Anis, Fenou, Fénoul (Gascogne),

C’est une ombellifère rustique qui atteint la hauteur d’un
homme, au feuillage et aux tiges vert foncé, aux fleurs
jaunes peu attrayantes, à odeur forte et agréable. Sa racine
et ses graines sont assez fréquemment employées.

Les graines sont stimulantes et carminatives; elles agissent
par leur essence sur l’estomac en provoquant l’appétit, le
fait est indéniable. Peut-on croire de mème à leur action
emménagogue qui provoquerait l’écoulement des menstrues
et à celle non moins extraordinaire sur la sécrétion du lait ?
En tous cas on se trouvera bien de l’infusion à la dose d’une
pincée pour une tasse à thé.

Les graines de Fenouil faisaient partie des quatre semences
chaudes carminatives avec le Carvi, l’Anis et la Coriandre.

Les racines jouissent de propriétés du même genre. Il
faut prendre celles de l’année? Elles n’ont presque pas d’odeur
et s'emploient à la dose de 20 à 50 grammes en décoction
pour un litre d’eau. Elles font partie des cinq racines apéri-
tives dites encore diurétiques, avec celles de Persil, d’As-
perge, d’Ache et de Petit Houx.

Il n’est pas de bonne liqueur digestive sans Fenouil ; toutes
_les chartreuses, le Vespétro en renferment. Nous donnons -
ci-dessous une formule de cette dernière préparation :

Graines d’Angélique . . 60 gr.
— deFenouil . . 8 gr.
ds CAMES 4 06.
— deCoriandre . 6 gr. pour 200 gr. d’eau-de-vie.

Sucrer après huit jours de macération avec : sucre 1 livre
dissous dans 1/2 litre d’eau. Le nom de cette liqueur, dit
_ Dorvault, lui vient « de sa propriété de prévenir les vents
qui proviennent des mauvaises digestions ». L'École de Sa-
lerne est encore plus franche et celle de Zola serait plus
carrée.

Le Fenouil croit dans les jardins, les lieux habités.

= BÉ —

FENUGREC.
Senegré.

« Le Fenugrec que quelques-uns nomment improprement
Senegré et d’autres Bucera où Aigoceras, à cause que les
gousses qui renferment sa graine ressemblent en quelque
sorte à des cornes de bœuf, est une plante qu’on trouve en
divers endroits de la France. » Ainsi s’exprimait en 1694,
en donnant le signalement de notre plante, le sieur Pierre
_ Pomet, marchand épicier et droguiste. Rien de plus juste, si
ce n’est que le Fenugrec, d’origine orientale, cultivé depuis
longtemps dans le bassin méditerranéen, ne paraît être que
naturalisé en France.

Ses graines font partie du domaine de la médecine vétéri-
naire ou plutôt de l'alimentation des animaux. Les éleveurs
ét les gens des campagnes les emploient fréquemment pour
engraisser les bestiaux.

Dans l’Inde, le Fenugrec est encore usité comme tonique,
carminatif et aphrodisiaque. On fait avec sa farine des cata-
Leprai et une poudre cosmétique analogue à notre poudre

e riz.

Nos ancêtres allachaient quelque faveur aux graines de
Fenugrec, s'inspirant en cela de Dioscoride, de Galien et de
Pline. C'était un remède souverain contre bien des maux.
_« La décoction de la graine de Senegré émonde la puanteur

des aisselles, la farine oste souldainement la crasse, les len-
tilles et autres ordures de la teste appliquée avec vin et Ni-
tram... elle est bonne aussi en clystère ». Un autre dit :
« L'on le mange en plusieurs manières; si toutefois on en
mange beaucoup, il fait mal à Ja teste. Si l’on donne de la
cresme de la décoction de senegré avec un petit de miel, il
tirera dehors toutes les mauvaises humeurs des intestins »,
etc., etc. 5

Le Fenugrec croît dans les champs cultivés du midi de la
France.

Fève, voir partie Î1. N° 229,
Ficaire, — — IL N° 230,
_ Figue de Barbarie, — — II. No 231,

RS ons
Champs du Midi. — Fleurit en juin et juillet.

Fénugrec.
Trigonella Foenum-graecum.
— LÉGUMINEUSES. —

se D

Cultivé. — Fleurit de mai en juillet. — Fructifie en août et septembre.

Figuier.
F'icus carica.
— Monées. —

2 4 =

FIGUIER.

l'iguiéro (Marseille), Figo (Gascogne).

Tout le monde connait la figue sans pour cela avoir jamais
vu un Figuier. C’est que le Figuier ne s’accommode pas de
tous les climats et que, planté dans le nord de la France, il
n’y réussit pas souvent et succombe parfois aux intempéries.
Mais la région méditerranéenne nous fournit abondamment
des figues sèches, les seules que demande la pratique de la
médecine.

Dans le commerce on distingue les figues blanches, vio-
lettes et grasses. Les violeites sont les plus usitées; les
blanches sont plus petites et très sucrées; quant aux figues
grasses, elles sont un peu visqueuses.

Les figues font partie des quatre fruits pectoraux avec les
dattes, les jujubes et les raisins secs. La tisane de quatre
fruits est d’un usage populaire. Elle se prépare par décoction
avec 50 grammes du mélange pour un litre d’eau. La figue
peut donc être taxée de pectorale et d’émolliente. On PFem-
ploie aussi en gargarisme contre l’angine, les fluxions dou-
loureuses de la bouche, à la dose de 5 à 10 figues bouillies
dans un quart de litre de lait. En cataplasmes sur les abcès,
elles se comportent comme maturatives.

Le lait qui sort de toutes les parties du Figuier jouit de
propriétés énergiques. Il fait disparaître les cors et les ver-
rues ; c’est aussi un purgalif drastique, d’un usage Le de
qui a été préconisé comme vermifuge.

Les figues fraîches constituent un aliment agréable, né :
de vertus nutritives assez marquées, se digérant très facile-
ment. Mangées en excès, les figues sont légèrement laxa-

tives. On en fait une eau-de-vie de mauvais goùt, peu agréable .

à boire, que l’on tire également du fruit desséché.
Le Figuier, très fréquemment cultivé, est subspontané
dans la région méditerranéenne et dans le sud-ouest,

Filipendule, voir partie IL. N° 232.

+

FOUGÈRE MALE.

Les racines de la Fougère mâle jouissent d’une renommée
méritée comme remède contre le ténia ou ver solitaire. La
racine — le rhizome, devrions-nous dire pour être plus cor-
rect — doit être employée à l’état frais, car elle est alors
beaucoup plus active. Elle est brun-noiràtre, traçante, grosse
comme le pouce, ridée, longuement sillonnée, presque recou-
verte d’écailles et de fibres. Son odeur est désagréable. Un
peu sucrée d’abord, sa saveur devient rapidement astringente
et légèrement amère. On ne sait pas exactement à quelle subs-
lance elle doit ses propriétés. Ce qui a été constaté, et qui est
fort intéressant, c’est que son activité varie avec le pays où
on la recueille et avec l’époque où la récolte a lieu. Ses pro-
priétés sont très marquées dans les Vosges; elles le sont
moins dans le Jura, les Alpes, les Cévennes, le Puy-de-
Dôme, la Bretagne; elles sont à peu près nulles en Norman-
die. Il est indispensable de la recueillir en été quand les
bourgeons sont dans leur entier développement.

La tisane par décoction se fait avec 60 grammes de rhizome
frais qu’on fait bouillir dans 750 grammes d’eau et qu’on
réduit à 500 grammes. On a obtenu de bons résultats en aŒ

ditionnant celte décoction de # grammes d’éther; on fait
suivre d’une purgalion avec 60 grammes d’huile de ricin.
Le lavement avec la décoction et 8 grammes d’éther est aussi
prescrit, ainsi que les bols (grosses pilules) avec la poudre
fraiche.

La vogue de la Fougère mäle comme vermifuge date de
la fin du xvin° siècle, époque où Mme Nouffer vendit à
Louis XVI le secret d’un remède dont cette plante était le
principal composant.

On mange les jeunes pousses dans le nord de l’Europe.

_ On fait, avec les feuilles, des matelas et des coussins pour les
enfants et pour les rachitiques.

La Fougère mâle croit dans les bois d’une grande partie
de la France.

EE |

Bois humides, ombragés. — Juin en septembre,

Fougère mâle.
Aspidium Filix mas.
— FoucÈres. —

RE —

Bois, coteaux herbeux. — Fleurit d'avril en juin.

Fraisier des bois.

Fragaria vesca.
Le 2
— Rosacées. —

a Bi su

FRAISIER DES BOIS.

Frésié (Marseille), Frézo (Gascogne).

C'est le Fraisier des bois qui fournit à la matière médicale
ses racines ou plutôt sa souche vivace, courte, épaisse, d’où
partent de nombreux rameaux florifères servant à la multi
plication et qu’on appelle stolons.

La racine du Fraisier est un astringent peu actif, qui se
borne à combattre les diarrhées légères, principalement chez
les enfants. On l’emploie en tisane par infusion à Ja dose de
20 grammes pour un litre d’eau. Ses propriétés diurétiques
ont eu quelque vogue au {emps jadis, mais sont bien oubliées
de nos jours. Les feuilles peuvent à la rigueur remplacer
celles de la Ronce. .

Le fruit — la fraise — est un aliment rafraichissant qui
passe pour indigeste et produit parfois des éruptions d'urti-
caire. Doit-il être mangé tel quel ? Faut-il l’additionner de
sucre, de kirsch, de champagne, de crème, voire même de
vinaigre, de suc d'orange, etc. ? Tous les goûts sont dans la
nature, mème et surtout les mauvais. On mangera donc la
fraise comme on l’entendra.

Linné, le grand botaniste suédois, s’est très bien trouvé
de l'usage et de l'abus des fraises. Elles le guérirent de la
goutte. Que de goutteux, qui s’assujelliraient sans difficulté
à faire des cures de fraises ! Fuchs s'étend longuement sur
les vertus de la Fraise : « Fruit qui n’est meur, ha une subs-
tance froide terrestre, {ellement qu’à ceste occasion on le
peut appeler froid et see. Ce fruit meur ha en soi beaucoup
de suc de température chaude, qui est doux, et ha une
moyenne astriclion, tellement qu’on le doit dire chaut et
sec. » Saisissez si vous le pouvez ! Le suc, pour Apulée, est
un remède pour ceux qui ont l’haleine courte.

Nous n'insistons pas sur la confiture de fraises, sur celle
de fraises et de framboises mêlées, qui sont on ne peut plus
agréables au goût.

Le Fraisier croit dans les bois.

Framboisier, voir partie Il. N° 233.
Fraxinelle, — — II. N° 234.

D

FRÊNE.
Frai (Marseille), Frayné (Gascogne).

Le Frêne est un des plus beaux arbres qui peuplent nos
forêts. Son tronc lisse et vert, ses feuilles élégamment dé-
coupées lui donnent un port tout spécial qui de loin le fait
toujours reconnaitre.

A la médecine populaire il fournit ses feuilles et son écorce.
Les premières sont certainement purgatives à la façon du séné.
On se trouve bien de leur emploi à la dose de 15 grammes
pour un quart de litre d’eau, et on en fera à volonté une dé-
coction ou une infusion. C’est aussi un remède antirhuma-
{ismal et antigoutteux. Le vin d'Anduran renferme du Frène
dans sa formule primitive, reproduite ci-dessous :

Bulbes de Colchique , . . . . + 00 Er;
Vombes de FrÉne: 4 30 gr.
At de MA 5: 900 gr.

Laisser macérer pendant huit jours et ajouter alors :

PO AO us, , à , D gr.
A Où DANS 5. 5 gr.

On prend de ce vin antigoutteux une cuillerée à café
_ matin et soir dans une tasse de Thé.
L’écorce de Frène était réputée fébrifuge et jouissait d’une
grande vogue avant la découverte du Quinquina. Les fruits
ont passé pour diurétiques, lithontriptiques, aphrodisiaques,
capables de guérir la stérilité chez la femme. Le feuillage
_ de Frêne passe dans certains pays pour exercer une action
nuisible sur les végétaux qui vivent sous son ombrage. Rap-
pelons encore que le Frène est un des habitats de prédilec-
tion des cantharides.
Une autre espèce de Frène, le Fraxinus Ornus, produit la
. Manne, substance purgative qui a été autrefois beaucoup plus
employée en médecine qu’elle ne l’est de nos jours. La Manne
_ s'écoule, en Italie et en Sicile, des rameaux de cet arbre,
auquel on pratique des incisions longitudinales.
Le Frène pousse à l’état naturel et est planté dans toute la
France,

__ Fritillaire, voir parlie IL. N° 235,
Fucus, _— — IL N°236.

PSE
Forêts, bords des eaux, routes. — Fleurit en avril et mai.
Fructifie en septembre,

Frêne.
Frazxinus excelsior.
— OLÉACÉES. —

__—

Champs, lieux cultivés. — Fleurit d'avril en septembre.

Fumeterre.

Fumaria officinalis.
— FumariAcéEs, —

156 —

FUMETERRE.

Soupe en vin, Fiel de terre, Ubriago (Marseille),
Fumoterro (Gascogne).

La Fumeterre est une amie des cultures qu’elle envahit
parfois. Ses feuilles ténues, très découpées, ses petites
grappes de fleurs rosées, ses tiges grèles qui ne se sou-
tiennent pas et ont souvent besoin d’un appui, la font facile-
ment reconnaitre. Quand on la froisse, son odeur est nauséa-
bonde et rappelle celle du Pavot. D'ailleurs, l’analyse chimique
a révélé récemment d’étroites affinités entre les Papavéracées
et les Fumariacées.

La Fumeterre est amère, stomachique, antidartreuse, an-
tiscrofuleuse. C’est un dépuratif populaire qui est encore
d’un usage courant à la campagne. Dans les maladies de la
peau, la jaunisse, on fait usage de son infusion qui se pré-
pare avec 20 grammes pour un litre d’eau. On en boit trois
tasses par jour. Le sirop et l’extrait de Fumeterre sont restés
inscrits au Codex. Le premier se prend, de 50 à 100 grammes
par jour, pour faire {tomber les croûtes de lait des enfants.

Le suc d'herbes, inconnu de nos jours, demandait la Fume-
terre et maintenant encore elle fait partie du Sirop de Chi-
corée.

Elle passait autrefois pour purger la bile et les humeurs.
Mèlée à l’'Herbe aux cuillères (Cochléaria), dans du petit lait
de chèvre, on la donnait au premier printemps aux hypo-
_ condriaques. Pauli affirme qu'il a guéri « en très peu de.

_ jours une demoiselle de condition, âgée de sept ans, fort dé-
__licate, attaquée de la gale », et Camérarius a ramené un mé-
= Jancolique à une plus juste appréciation de la vie. Son eau
distillée, dans laquelle on faisait dissoudre de la gomme,
avec laquelle on se frottait les yeux, empèchait les cils de

tomber.
_ La Fumeterre croit abondamment dans les lieux cultivés,

Fusain, voir partie IL. N° 237.
Galéga, — — II. N° 238.

ae 07

GARANCE.

Rubi (Marseille), Versille (Marseille), Garanso (Gascogne).

Raspail a préconisé la racine d’une plante qui, originaire
de l'Orient et du midi de l’Europe, est surtout connue
comme matière tinctoriale. C’est de la Garance qu’il s’agit
ici, la Garance qui s’échappe des jardins où on l’a longtemps
cultivée et se naturalise dans les haies et les lieux cultivés.
On la reconnaitra toujours à ses longues tiges grimpantes et
carrées, accrochantes, à ses feuilles coriaces, vert luisant, à
ses fleurs jaune pâle auxquelles succèdent de petits fruits
charnus et noirs. La racine colorée en rouge est également
caractérisée au plus haut degré.

Raspail faisait de notre plante un remède contre le rachi-
tisme, mais les rachitiques n’ont pas été guéris et la seule
propriété qu’ait eue cette plante a été vraisemblablement de
communiquer à leurs os une coloration rouge persistante.

Avant Raspail, la Garance passait pour guérir l’ictère, —
est-ce à cause de la couleur ? — l’épilepsie, l’hydropisie et
la dysenterie. On ne s’en douterait guère aujourd’hui en
voyant l'oubli dans lequel elle est tombée.

Au xvi siècle, on la cultivait avec soin. Fuchs dit: « On la
plante soigneusement pour le gain et émoluments grand
qu’on en retire. elle est au second degré chaulde, sèche au
tiers. » Et comment agissait-elle : « La racine provoque les
urines; pour laquelle cause, elle avec eau miellée, allège
ceux qui sont travaillés de jaunisse, de scyatique et de para-
lisies… il ést bon d’en boire le jus, avec les feuilles contre
morsures des bestes venimeuses. » C'était l'avis de Diosco-
ride, c’est aussi celui de Galien et de Pline. Ce dernier, dans
son indigeste fatras, nous signale une perle que nous nous
en voudrions de ne pas cueillir. « Je trouve en anciens
livres, que cette herbe, voire si seulement on la regarde
amassée et en faisceaux, guérit la jaunisse. »

C'est surtout comme plante industrielle, pour la teinture,
que la racine de Garance a joui, il y a vingt ans encore, d’une
faveur justement méritée.

La Garance, naturalisée un peu partout, croit dans les
haies de jardins.

AR. ju

Haies des jardins, autrefois cultivé. — Fleurit de mai en juillet.

Garance.

Rubia: tinclorum.
ee
— RUBIACÉES., —

D —

Bois du Midi, surtout du littoral. — Fleurit de juillet en septembre.

Garou.

Daplme Gnridium.
— TavMÉLÉACÉEs. —

le

GAROU.

Sain bois, Bois d'oreille, Trintanelle.

Dans le midi de la France, ainsi que dans le sud-ouest,
croît abondamment un petit arbrisseau aux feuilles étroites
et pointues, aux grappes de fleurs blanches extrèmement
parfumées, aux petites baies rouges. Les baigneurs de Royan
en font des bouquets, sans penser que c’est une plante véné-
neuse qu’ils recueillent. C’est du Garou qu’il est question.

L’écorce seule est actuellement employée. Elle est remar-
quable par sa ténacité, la difficulté qu’on éprouve à la rom-
pre, ce qui tient à sa structure dans laquelle entrent des élé-
ments de nature textile. Elle doit à un principe vénéneux
qu’elle renferme les propriétés révulsives qui, depuis long-
temps, l’ont fait rechercher. :

La médication primitive et populaire se bornait à appliquer
sur la peau, en guise de vésicatoire, de l'écorce de Garou
trempée dans du vinaigre. Il apparaissait d’abord de la rou-
geur et, au bout de 36 à 48 heures, une vésication avec for-
mation de eloques. L'action du Garou était douloureuse, mais
n’amenait pas les inconvénients que présente la cantharide.

Aujourd’hui, l'écorce du Garou sert à préparer les pom-
mades vésicatoires et les papiers épispastiques, dont la fabri-
cation, assez compliquée, est du domaine de l’art pharmaceu-
tique. Mais les gens de la campagne peuvent, pour leur
usage, préparer une huile de Garou de la façon suivante :

Ecorce fraiche de Garou. , . . 1 partie
Huile d'olives à. des. 10 —

On hache l'écorce ou bien on la coupe au couteau et on la
pile avec un peu d'alcool, jusqu’à ce qu’elle soit réduite en
une pâte homogène. L'action de lalcool est nécessaire pour
empêcher la production des poussières très âcres qui pour-
raient ètre dangereuses. On fait ensuite macérer l'écorce dans
l'huile pendant deux heures, puis on passe.
= Pécorce de Garou a été préconisée jadis, à l’intérieur,

comme vomilive et drastique, à la dose de 25 centigrammes.

Plante dangereuse. Le Garou croit dans les bois du Midi,
surtout du littoral.

Gattilier, voir partie IL. N° 239.

me =:

GRENADIER.

Mioügrano (Gascogne).

Inutile de décrire le Grenadier. Introduit de temps immé-
morial du nord de lAfrique et de certains pays de l'Asie, ila
acquis chez nous droit de cité. Dans le Midi, il est chez lui;
dans nos jardins, avec quelques soins, on arrive à le faire
fleurir.

C'est l'écorce de la racine qui constitue l’un des meilleurs
remèdes contre le ténia, mais elle demande à être employée
fraîche. On pourrait, paraît-il, Iui substituer avec avantage
l'écorce fraîche des tiges et des rameaux. Mais il y a de
_ nombreux mécomptes et, d’après Béranger-Féraud, sur cent
cas, il n’y en aurait guère qu’une quarantaine au plus, où
. l'administration de la racine de Grenadier ait été suivie de
succès. D'ailleurs, la façon de préparer le remède n’est pas
indifférente. Voici celle qui est recommandée :

Écorce fraiche de Grenadier, . . 60 gr.
LL Taie 75

MORTE CR HE sn .

On fait bouillir l'écorce macérée au préalable dans l’eau
pendant une journée et on réduit Ja liqueur à un demi-litre.
. On a, depuis quelques années, à peu près renoncé à l’em-
ploi de l’écorce de Grenadier pour lui substituer un des prin-
cipes actifs qu’elle renferme, la Pelletiérine, qui peut donner

= lieu parfois à des phénomènes toxiques. Il est indispensable

de faire précéder l'administration de la Pelletiérine et de la
faire suivre d’un purgatif : huile de ricin, infusion de séné,
eau-de-vie allemande. Dans ces conditions, le ténia est la
plupart du temps expulsé au bout de quatre ou cinq heures.
L’écorce est sans odeur, sa saveur astringente, sa cassure
une. Elle a été quelquefois falsifiée avec celles de l'Epine-
vinetle et du Buis, qui n’ont pas les mêmes propriétés.
Dès l’époque de Dioscoride, les vertus anthelminthiques du
_Grenadier étaient connues : elles tombèrent dans l'oubli et
ne furent remises en honneur en Europe que vers 1807.

Les fleurs sont astringentes. L'écoree des fruits jouit des
_ mêmes propriétés. Le fruit (Grenade) est alimentaire.
Le Grenadier est naturalisé dans la région de lOlivier.

.

PR ER

Naturalisé dans la région de l'olivier. — Fleurit en juin et juillet.
Fructifie d'octobre à décembre.

Grenadier.

Punica Granatum.
ce
— GRANATÉES, —

00

Bois secs, landes sablonneuses. — Fleurit d'avril en juin.

Genêt à balais.
Sarothamnus scoparius.
— Lécunxeuses. —

se 10

GENËT A BALAIS.

Ginestous (Gascogne).

Les belles fleurs jaune doré du Genêt à balais émaillent
les landes sablonneuses et leur enlèvent quelque peu de leur
tristesse et de leur monotonie. La nature ne se doutait guère,
en donnant cette parure à un arbrisseau aussi commun,
qu’elle mettait en lui une énergie réelle et un remède puis-
sant des affections du cœur.

Mais oui, le vulgaire Genèt à balais est, d’après nos mo-
dernes médecins, un régulateur des battements du cœur et
son action est plus prompte, plus persistante, que celle de la
… Digitale et du Muguet. Elle présente ce grand avantage, qui
est à considérer, c’est qu’elle se maintient pendant trois ou
_ quatre jours après que le médicament a été administré, et
que les premières manifestations commencent à se produire
une heure environ après l'absorption.

Si l’on goûte les diverses parties du Genèt à balais, on
s'aperçoit que toutes ont une saveur amère et désagréable.
Leur odeur est également déplaisante.

Il faut done ne s'attaquer au Genêt à balais qu'avec une
extrême prudence si l’on ne veut faire connaissance — ce qui
_ pourrait être fatal — avec la Spartéine, son principe actif, corps
extrèmement vénéneux, qui possède en outre des propriétés
narcotiques très marquées. La Spartéine n’a fait son apparition
lans la thérapeutique que dépüis un petit nombre d'années.

Le si. No D}, 07; Gouët, voir pl. 65.
évrier, ss OA. Grassette, — p.II.N°241.
Îi : — - 62. Gratiole, — p.I.N 242
ée, — 64. Grémil, —-pl. 66.
voir p. II. N°240. | Grenadier, — — 59.

julaire, — pl. 63. Groseillier, — p.Il.N°243.

= à laquelle le Genévrier est à peu près totalement étranger.

ss O1 ==

GENÉVRIER.

Genièvre, Ginèbré (Marseille et Gascogne).

Inutile de présenter le Genévrier, tout le monde le connait.
Les fruits ou baies agissent de plusieurs façons sur l’écono-
mie; ce sont des excitants qui modifient les sécrétions et
agissent comme la térébenthine et les résineux; d’un autre
côté, ils passent pour être un des meilleurs diurétiques, à
condition toutefois de ne pas en abuser et de ne pas les em-
ployer à des doses trop élevées, qui pourraient produire de
l'irritation.

Ils sont encore toniques, antiscorbutiques et leur essence
agit favorablement contre les rhumatismes chroniques. A
l’intérieur, on les emploie en infusion et en alcoolature. L’in-
fusion se fait avec 4 à 8 grammes de baies pour un demi-litre
d’eau. L’alcoolature se prépare de la façon suivante :

Baies de Genévrier. . . . . . 2 kilogr.
Eau-de-vie de grains à 54° . . 1 hectol.

Nous donnons encore la formule qui suit, pour la prépara-
tion de la liqueur dite de genièvre, qui est usitée comme
stimulante et comme liqueur de table :

Baies de Genévrier concassées. 600 grammes.

COPIE ES à : 20 —
D CE DOI, à. + 2. 40 —
MICODEE SR 2 . «+ 5 litres 650.
DDR PS ce L HN, OU

On fait macérer cinq jours.

Les fumigations de baïes de Genévrier sont encore utilisées.
En Savoie, on brûle du Genévrier dans le lit des nouveaux
mariés.

Le genièvre du commerce, d’une consommation journa-
lière dans les pays du Nord, n’est que de l’eau-de-vie de grains,

Les baies de Genévrier sont fréquemment employées me ’
la préparation de la choucroute.
= Le Genévrier croît dans les lieux pierreux, les bois secs
de ma la France.

CE —

Bois secs, coteaux pierreux. — Fleurit en avril et mai.
Fructifie en septembre et octobre.

Genévrier.

Juniperus communis.

2

— CUPRESSINÉES. —

ot

Montagnes et coteaux calcaires de 300 à 1.700 mètres. — Fleurit
en juillet et août.

Gentiane.

Gentiana lutea.
— GENTIANÉES. —

… D
_ GENTIANE.

La plus belle des plantes de la région montagneuse est la
grande Gentiane, avec ses larges feuilles fortement côtelées
portées par une tige robuste. ses fleurs jaunes disposées en
groupes séparés les uns des autres. Quoiqu’elle aime la mon-
lagne, la Gentiane sait se contenter de collines peu élevées
et, dans le département de l’Aube, elle ne dédaigne pas de
se montrer, en tout son éclat, par moins de 300 mètres d’al-
litude. Dans les hauts sommets ou à deux pas de la plaine,
sa grosse racine est également amère. Elle constitue le roi
des amers indigènes, de temps immémorial usité dans la
médecine populaire et toujours à l’ordre du jour.

Celte racine stimule les fonctions de l'estomac, c’est donc
un digestif et peut-être mème un fébrifuge. La dyspepsie,
les diarrhées chroniques, la chlorose y ont encore recours et
souvent avec succès. C’est la décoction qui est le mode d’em-
ploi. Elle se prépare avec 10 à 15 grammes de racine pour un
litre d’eau et on laisse en contact pendant deux heures. On
peut aussi faire bouillir. La teinture de Gentiane, la poudre,
le sirop sont également usités, mais le vin est la forme sous
laquelle la Gentiane est le plus fréquemment administrée, Il
se prépare de la façon suivante :

Racine de Gentiane , . . . . 30 gr.
Alcobl à 69/48, 60 —
Vin 10086 0 ot.

Mélangez l'alcool avec la racine coupée par petits mor-
ceaux et laissez en contact vingt-quatre heures ; ajoutez le
vin et, au bout de dix jours, filtrez. Ge vin se décolore ra-
pidement et on ne doit en préparer qu’une petite quantité à
la fois. On en prendra de 60 à 120 grammes par jour.

La Gentiane doit ses propriétés amères à la Gentiopicrine.

La racine de Gentiane est employée, dans les pays de mon-
tagnes, à la fabrication d’une eau-de-vie dite Eau de Gentiane,
d'odeur désagréable et de saveur nauséabonde, qui est sur-
tout un médicament. C’est le sucre ou Gentianose, contenu dans
la racine, à la dose de 12 à 15 pour cent, qui, après fermen-
tation, donne naissance à cette liqueur très estimée dans les
Vosges.

La Gentiane croit dans les pâturages et sur les coteaux.

ee

GLOBULAIRE.
_Séné des provençaux, Turbith.

C’est dans le midi de la France qu’il faut aller chercher la
Globulaire, qui y forme un petit arbrisseau, pouvant quelque-
fois atteindre 4 mètre de hauteur, à fleurs très petites, assem-
blées en tête arrondie comme dans une Composée:

La Globulaire est un purgatif dont l’activité a été fortement
exagérée, puisqu'on l’a surnommée /frutex terribilis (arbris-
seau terrible). Il faut bien en rabattre, car à la dose de 20 à
30 grammes en décoction, ses feuilles agissent certainement,
mais d’une façon qui n’a rien de redoutable, n’amenant ni
nausées, ni irritation intestinale comme le Séné.

= La Globulaire doit à la Globularine et à la Globularétine les

propriétés médicales qu'on a reconnues chez elle. La pre-
mière de ces substances agit comme la Zhéine à dose faible ;
à dose plus élevée, elle peut aller jusqu’à provoquer des
symptômes d’empoisonnement.

C'est à la Globularétine qu'est due la vertu purgalive, mais

elle agit encore moins énergiquement que les feuilles em

_ployées directement. Son action diurétique est assez nette.

M. le professeur Heckel, de Marseille, a remis à la mode, il

y a quelques années, la Globulaire. La Zeinture prasoïde qu’il

a préparée, renferme les deux substances actives de cette
plante et est réputée spécifique contre la goulte, le rhuma-
tisme, l’arthritisme en général, lherpétisme, etc.

La Globulaire était autrefois le Séné de Provence. Pomet
en parle à propos du Séné, mais en termes fort vagues: cl

y a encore, dit-il, une autre plante que les simplistes appel-
lent Alysson montis Ceti, à cause qu'il s’en trouve beaucoup

= à Cette, proche de Montpellier, qui purge plus que le Séné;

quelques-uns appellent cet Alysson : Turbit blanc. » Cette ap-
pellation d’Alysson montis Ceti est due à Péna et à Lobel qui,

ne dans leurs pérégrinations à travers le Languedoc et la Pro-

fruits.

_ vence, avaient ramassé cette plante dès le milieu du xvr° siè-
cle. À Montpellier, on la connaissait sous le nom de Herba
terribilis. On se servait alors des feuilles, des fleurs et des
La Globulaire se rencontre dans les lieux pierreux, arides
du littoral méditerranéen, de Nice à Perpignan.

…— Cu
Lieux pierreux du littoral méditerranéen. — Fleurit toute
l'année, surtout l’hiver.

À 4,24
;

Globulaire.
lobularia Alypum.
— GLOBULARIÉES. —

AG =

Bord des bois, coteaux calcaires. — Fleurit de juillet en septembre.

‘

Germandrée.
Teucrium Chamaedrys.
— -Laniées, =

PE PONPONETS PTE

— 64 —

GERMANDRÉE.
Petit Chène, Chenette, Camédris (Gascogne).

oi

C’est une petite plante rampante, vivace, à nombreuses
tiges redressées, à feuilles dentées qu’on a comparées à celles
du Chêne, à fleurs roses disposées en longues grappes. La
culture s’en est emparée, depuis quelques années, pour la
confection de bordures qui ne sont pas sans élégance.

Stimulante et digestive, elle fait partie des espèces amères :

Feuilles de Germandrée, . .
Sommités de Petite Centaurée parlies égales.
— d’Absinthe . . ._.

Autrefois, on remplaçait l’Absinthe par le Chardon-béni.
C’est encore un des végétaux qui entrent dans la composition
du fameux Thé suisse ou vulnéraire, ou plutôt qui y entrait,
car le Codex l’y a supprimée et n’a maintenu que les plantes
suivantes : Absinthe, Hysope, Menthe poivrée, Romarin,
Sauge, Serpolet, Thym. Auparavant, on y trouvait conjoin-
tement : Bétoine, Calament, Bugle, Petit Chène, Lierre ter-
restre, Millefeuille, Pervenche, Sanicle, Scolopendre, Scor-
dium, Véronique, Arnica, Pied de chat et Pas d'âne. On
n'avait donc que l'embarras du choix pour la confection de
son thé vulnéraire.

L’infusion de Germandrée se fera avec 20 grammes pour
un litre d’eau bouillante. On laissera en contact pendant
une demi-heure et on passera. La tisane de thé suisse se
prépare avec une dose de plantes moitié moindre, soit
10 grammes, en raison des propriétés amères ou aroma-
tiques de la plupart des composants.

Plus usitée autrefois que de nos jours, la Germandrée, au
rapport de Vésale, fut vivement recommandée par les mé-
decins de Gènes à l’empereur Charles-Quint, comme un spé-
cifique souverain contre la goutte, en décoction dans du vin
ou dans de l’eau distillée. Chomel la préconisait en infusion
dans le traitement des fièvres. Matthiole assure qu’elle est
utile dans la peste, qu’elle tue les vers et qu’elle guérit les
maux de tête. Ne l’appelait-on pas la Zhériaque d'Angleterre?

La Germandrée habite le bord des bois et les coteaux eal-
caires de toute la France.

ds À

GOUËT.

Pied de veau, Quille de coq, Moine, Glaouzel (Gascogne).

Qui n’a remarqué au printemps, dans les bois ombragés,
dans les haies, de larges feuilles en forme de fer de lance
plus ou moins prononcé, souvent tachetées de noir, avec
une racine tubéreuse, charnue, féculente, blanchâtre? Les
Îleurs aussi frappent et appellent l'attention, par leur confor-
mation tout à fait inusitée parmi les plantes indigènes. C’est
une sorte de capuchon, une spathe, disent les botanistes, un
cornet ventru à la base, ouvert à son sommet, d’un vert
jaunâtre où purpurin. A l'automne, les fruits paraissent sous
forme de baies rouges, disposées en une grappe serrée.

Ce végétal bizarre, c’est l'Arum ou Gouët, éminemment
toxique dans tous ses organes. Les propriétés de son tuber-
cule ont été utilisées ; on les a reconnues purgatives, dras-
tiques, émétiques et diurétiques. Dans les bronchites et
dans l’hydropisie, le Gouët a rendu quelques services. Mais
c’est un remède dangereux et dont il faut se défier. La poudre
_en est vomitive et purgative à la dose de 4 grammes.

Les feuilles elles-mêmes sont rubéfiantes et peuvent agir
comme vésicaloire. Leur suc caustique a été préconisé pour
amener à la surface des ulcères chroniques une irritation
spéciale dite de substitution. Leur tissu est gorgé de petits
cristaux en aiguille, appelés raphides, qui piquent cruelle-
ment la langue et les lèvres de ceux qui y goûtent.

L'Arum, qui a porté de singuliers noms populaires, que
nous ne pouvons reproduire ici, a trouvé chez les Anciens de
nombreux usages. La racine « mélée avec fiente de bœuf
est profitable, d’après Dioscoride, à oindre les gouttes
podagres ». On la mangeait, au temps de Galien, mais avec
la précaution de « jeter et respandre l’eau de la première
décoclion et soudainement la rejetter dans autre eau bouil-

_lante, comme il est dict des choux et lentilles ».

Le Gouët est encore usité en Savoie pour savonner le
linge ; ses lubercules, dépouillés de leur principe vénéneux
par l’ébullition ou la torréfaction, peuvent étre alimentaires.

Plante très dangereuse. Le Gouët croit dans les bois om-
bragés, les haies.

HAS. jo

Bois ombragés, haies humides — Fleurit en avril et mai.

Gouët.

Arum vulgare.
— AROÏDÉES. —

Li geo

Bois des coteaux calcaires. — Fleurit de mai en juillet.

Grémil.
Lithospermum officinale.
— BOoRAGINÉES. —

— 66 —

GRÉMIL.

Herbe aux perles, Thé, Erbo dé las perlos (Gascogne).

Les petits fruits brillants, durs comme de la pierre, le feuil-
lage vert foncé font reconnaître le Grémil. Toujours en vertu
de la doctrine des signatures, qui a fait attribuer à tant de
végétaux des propriétés qu'ils n’ont pas, le Grémil, en raison
de la dureté de ses fruits, a passé jadis pour dissoudre les
calculs. C'était un lithontriptique auquel rien ne devait ré-
sister, Les paysans vaudois n’y ont pas encore renoncé et
l'utilisent toujours en tisane contre la gravelle.

Je me souviens, dans mon enfance, avoir encore vu, dans
maints jardins de la campagne, quelques pieds de cette Bora-
ginée. L’infusion de feuilles et de sommités fleuries du Gré-
mil avait grande réputation comme digestive, à la façon du
Thé, qu'il a servi à falsifier. Le Thé des jardins n’était autre
chose que le Grémil. Mais la plante a disparu de ces mêmes
jardins avec ceux qui l’'employaient et bien peu de personnes
de nos jours en connaissent les vertus. Les thérapeutistes
veulent bien cependant admettre qu’à la dose de 40 grammes
pour un litre d’eau, sa décoction peut rendre des services
comme diurétique.

Les médecins anciens sont unanimes à déclarer que le Gré-
mil est diurétique que « prinse en breuvage le poids d’une
dragme, avec vin blanc, rompt et brise la pierre et la pousse
dehors ». Et comment agit-il? « Il détrempe le mucilage
visqueux des reins, qui est la première matière, et la sauve
des calculs. Elle défend ces parties de l’acrimonie de l’urine. »
Un auteur plus sage du milieu du xvin* siècle, Geoffroy, se
montre plus incrédule et n’hésite pas à dire : « Je crois que
cette graine ni aucun autre remède n’est capable de briser le
calcul quand il est une fois formé. S’il y en a quelqu'un qui
ait cette grande vertu, nous ne le connaissons point encore, »

Cette plante porte son signalement avec elle : Zithosper-
mum ne signifie-t-il pas graine pierreuse ?

Le Lithospermum arvense, abondant dans les moissons, peut
servir aux mêmes usages. |
. Le Grémil croît dans les bois des coteaux calcaires, dans
une grande partie de la France.

5

Se, eu

GÉNEPI.

On a dit Génepi et Génipi. Guibourt, Planchon écrivent
Génipt; d’autres admettent Génepi. On pourra alors sans in-
convénient adopter l’une ou l’autre orthographe. Le Génepi
vrai est l’Artemisia glacialis pour Guibourt; c’est l’Artemisia
spicala pour MM. Chabert, Correvon et d’autres encore. C’est
‘une plante dont la vogue est très grande et, faut-il ajouter,
très méritée dans toutes les Alpes de la Savoie, du Piémont
et du Dauphiné. Rien ne la vaut, d’après M. le docteur Cha-
bert, pour le traitement des chaud-et-froid et des coups-de-
froid, affections complexes qui comprennent les bronchites,
pleurésies, congestions pulmonaires, pneumonies, etc.

C’est sous forme d’infusion qu’on l’emploie, avec une
pincée pour une tasse. M. Correvon dit que les guides des
_ Alpes ont le Génepi en très haute estime et qu'ils ne
manquent pas, si l’on est pris de frissons, d’en cueillir
quelques branches dont ils font une infusion dans la première
cabane venue, et qu’ils la font boire au malade qui générale-
ment s’en trouve réconforté et ragaillardi. Cette tisane, bue
très chaude, amène, en effet, une abondante transpiration et
fait uriner.

Les armoises qui produisent le Génepi poussent à de très
hautes altitudes, entre 1.800 et 3.000 mètres, et ne sont
jamais très répandues. Aussi les cache-t-on avec une sorte
de jalousie, et les habitants de ces hautes régions n’en indi-
quent-ils que difficilement les localités. Les soldats de nos com-
pagnies alpines, moins serupuleux et connaissant moins la
valeur des choses, ne se font pas faute, non seulement d’en
faire des provisions, mais encore d’arracher la plante entière,
au lieu de se contenter d’en cueillir les tiges fleuries. Dans
ces conditions, le Génepi ne peut tarder à disparaître, au
détriment et surtout au désespoir des gens de la montagne.
Le docteur Chabert, tout en admettant la valeur réelle du
Génepi, reconnaît cependant qu’on lemploie à tort et à tra-
vers. « Si le malade, dit-il, se trouve mieux après l’avoir pris,
c’est le remède qui a agi et la foi qui sauve; sinon, la dose
élait mal graduée ou la plante était récoltée de trop vieille
date, et la foi se conserve pour une autre occasion. »

Le Génepi croît sur les roches escarpées, sur les moraines
des glaciers,

Dre

Rochers granitiques et moraines des glaciers, -— Fleurit
en juillet et août.

Génepi.
Artemisia spicata.
— Couposées, —

— 68 —

Voisinage des cours d'eau, littoral. — Fleurit de juin en août.

Guimauve.

Allthaea officinalis.
A
— Marvacées. —

ss Are

GUIMAUVE.

Mauvo blanco (Marseille), Malbo blanco (Gascogne).

Que deviendrait la médecine populaire, si elle était privée
de la Guimauve, de cette grande plante « qui mériterait
d’être chantée en raison de sa haute utilité » ?

La Guimauve est de tous les remèdes populaires : ses
feuilles, ses fleurs, ses racines, tout est utilisé en elle.
N'est-ce pas, par sa fleur, une des bases des fleurs pecto-
rales? Ses propriétés émollientes s’y manifestent nettement.
L'infusion de Guimauve, qui est adoucissante, se prépare
avec 8 à 45 grammes de fleurs pour un litre d’eau.

Sa racine est mucilagineuse au possible; elle est jaunâtre
extérieurement, quand elle est fraiche, et blanche à l’inté-
rieur, douée d’une odeur spéciale mais peu marquée et d’une
saveur faible. En décoction ou à froid par macération, elle
est le remède obligé pour les maladies des oreilles et des
yeux. Que de gargarismes émollients ne sert-elle pas à con-
fectionner et dont on se trouve bien dans les maux de gorge ?
La décoction sert encore d’excipient pour les cataplasmes, les
lavements, les bains émollients. La racine de Guimauve en-
trait dans l'Onguent d'Althæa, et les enfants la mâchonnent
encore; c’est le béton de Guimauve des nourrices.

Les feuilles, abondantes en mucilage, sont précieuses pour
lotions et calaplasmes. Dans la médecine vétérinaire, la Gui-
mauve {rouve aussi son emploi : la décoction miellée plait

aux animaux; sa poudre, mêlée au soufre, au kermès et dé

layée dans du miel ou dans la mélasse, est d’un usage journa-
lier. Et la pâte de Guimauve? Quel est lenfant qui n'y
goûte avec plaisir ? |

La Guimauve recherche le voisinage de l’eau,

Gui, voir partie IT. N° 244,
Hellébore blanc, — — II. N° 245.
Hellébore noir, — — II N° 246.
Hépatique des fontaines, — — Il. N° 247,
Herbe à Robert, — — II N° 248.
Hêtre, — — If. N° 249,

— Il. No 250.

Hièble, —

— 69 —

HOUBLON.

Oubloun (Gascogne).

Est-il une broussaille humide qui ne soit intriquée de Hou-
blon? Ses lianes entortillées, rudes et quasi-épineuses, ses
larges feuilles décoratives ne permettent pas de l’ignorer.
Joignez à cela les propriétés de ses fleurs femelles et vous ne
vous étonnerez plus de la popularité attachée au Houblon.

Les fleurs femelles seules ou cônes ont une belle couleur
jaune, parfois un peu rougeâtre. Leur odeur est forte, agréable
pour les uns, désagréable pour d’autres dont je fais partie.
Leur saveur est aromatique et amère, due à la présence du
Lupulin qui les recouvre de ses petites glandes brillantes et
translucides. Ces dernières se détachent facilement et for-
ment une poussière qu’on peut recueillir pour l'usage.

La médecine prescrit le Houblon en infusion et en décoc-
fion à la dose de 20 grammes pour un litre d’eau. Dans ces
conditions, il agit comme amer, à peu près de la même façon
que la Genliane. C’est le remède populaire des dartres, de la
scrofule, contre lesquelles il exerce son activité de bon aloi
qui l’a fait déclarer tonique et antiscorbutique. Dans ces pré-
parations le lupulin agit peu; son principe actif disparaît
facilement sous l’action de la chaleur et rien ne subsiste de
ses vertus narcotiques. Il passe, à tort ou à raison, pour un
antiaphrodisiaque puissant.

Le Houblon, « amer à la bouche et bon au corps », à été
conseillé pour la confection d’oreillers contre l’insomnie. Ses
racines auraient, paraît-il, les mêmes propriétés que ses
fleurs. Ses jeunes pousses, excellentes au goût, sont mangées,
en Belgique notamment, en guise d’asperges.

Mais ce qui désigne surtout le Houblon à l'attention géné-
rale, c’est la part qu’il prend à la fabrication de la bière.
N'est-ce pas à cet usage qu’il doit d’être cultivé en Europe
depuis au moins un millier d'années? Il donne à la bière un
parfum spécial, une saveur amère que ne remplacent ni
l'écorce du Buis, ni même la strychnine dont la brasserie a
fait, à un moment donné, une énorme consommation.

Il croît un peu partout, dans les haies, au bord des eaux,
_ dans toute la France.

Houx, voir partie II. N° 251,

Lo 6 =

Haies, buissons et cultivé. — Fleurit en juillet et août.

Houblon.

Humulus Lupulus.
ns
— CANNABINÉES, —

ns
Bois calcaires, landes. — Fleurit en mars et avril.
Fructifie en décembre.

Houx (Petit).
Ruscus aculeatus.
——
— ASPARAGINÉES. —

HOUX (PETIT).
Fragon, Houx frelon, Brézégou (Gascogne).

Quelle singulière plante avec ses feuilles pointues et pi-
quantes, coriaces, qui portent à leur face inférieure de petites
fleurs verdâtres et plus tard de grosses baies rouges? des
fleurs qui naissent sous les feuilles, quelle bizarrerie! Les
botanistes vous diront que ces feuilles n’en sont pas, que ce
sont des cladodes, c’est-à-dire des rameaux modifiés et aplatis.

C’est le rhizome — la racine, pour le commun des mortels
— jaune grisâtre, annelée dans toute son étendue, de la gros-
seur du doigt, qui est actuellement encore usitée. Son odeur
est très légèrement térébinthacée ; la saveur en est douceàtre
d’abord, puis un peu âcre.

Quoique d’un usage ancien, on n’y a plus bien souvent
recours de nos jours. Considéré comme diurétique, ainsi
d’ailleurs que ses baies, on en faisait une tisane par décoc-
tion à la dose de 30 grammes pour un litre d’eau, dans le but
de combattre l’ictère, la gravelle, l'hydropisie.

Le rhizome du Petit Houx entre encore dans la préparation
du Sirop des cinq racines, que nous avons indiquées en parlant
de l’Ache. Les cinq racines apéritives majeures des anciennes
pharmacopées renfermaient du Càprier au lieu de Persil.

Les médecins des derniers siècles attachaient de hautes
vertus à la racine du Petit Houx. Ne trouve-t-on pas l’indica-
tion suivante dans Geoffroy : < Un pauvre étant devenu
hydropique et n’ayant pas le moyen de faire des remèdes
chers, fut conseillé par une bonne femme d’user de la décoc-
tion de Petit Houx; ce qu'il fit pendant un mois, s’en servant
pour toute boisson; au moyen de quoi ce remède aisé, de
deux potions purgatives avec le seul Séné, le guérit parfai-
tement. »

Toutes les parties de cette plante « étaient d'usage en méde-
cine pour diviser les humeurs épaissies, pour emporter les
impuretés des viscères et les faire passer par les urines ». Il
faut bien dire qu’on ajoutait fréquemment du sel de nitre aux
tisanes de Petit Houx, ee qui explique alors la propriété diu-
rétique observée.

Le Petit Houx croît dans les lieux calcaires, les landes,
_ d’une grande partie de la France.

So

HYSOPE.

Marianno (Marseille), Lisot (Gascogne).

L'Hysope a des origines respectables. Dès la plus haute
antiquité il en est déjà question. La Bible ne parle-t-elle pas
de l’Hysope, opposant l'humilité de cette plante à la grandeur
du Cèdre? La liturgie catholique ne l’a-t-elle pas conser-
vée? n’y fait-elle pas appel dans ses purifications : asperges
me hyssopo et mundabor? Malgré tout, il paraïtrait que l’'Hy-
sope des temps bibliques n’a rien à faire avec la nôtre, et que
là encore, pour n’en pas perdre l'habitude, les traducteurs se
seraient livrés à une interprétation défectueuse. De nos jours,
- ils’aceroche aux {ours des vieux castels, il se plaît aux fentes
des murailles où ses racines s’implantent solidement.

La saveur et l'odeur de l’Hysope sont agréables, aroma-
tiques et portent avec elles les propriétés qu’on lui recon-
naît, d’être un stimulant, un incisif, un pectoral et, paraît-il,
un antiscrofuleux. La tisane par infusion en est fort agréable
à prendre, à la dose de 8 à 45 grammes de sommités fleuries
2 un litre d’eau, ou d’une petite pincée pour une tasse à
thé.

On utilise la tige, les feuilles et les fleurs de cette labiée.
On ne saurait s’en passer dans la confection des espèces vul-
néraires ou {hé suisse (voir Germandrée), non plus que dans
celle des espèces aromatiques :

Feuilles et sommités d’Absinthe, d’Hysope, de Menthe
poivrée, d’Origan, de Romarin, de Sauge, de Serpolet, de
Thym, à mêler ensemble par parties égales. Les espèces aro-
matiques s’emploient en infusion théiforme, en fomentations
et en bains.

L’Hysope entre aussi dans la composition de l'Absinthe.
Elle habite les rochers, les lieux arides du midi de la France,

If, voir partie I. N° 252,
Impératoire, — — II. N° 253.
Iris, —. — Il No 254.
Ivraie, — —- IE No 255,
Jacée, — = HN.
Joubarbe, — — Il, No 257.

Jujubier, — planche 73,

he

Rochers et lieux arides du Midi. — Fleurit en juillet et août.

Hysope.
Hyssopus officinalis.
TT —. Lavrées. —

TS

Décombres, bords des chemins. — Fleurit en mai et juin.

CV
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MANU
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û

Jusquiame.
Hyoscyamus niger.
Len
— SOLANÉES. —

CU ms.

JUSQUIAME.

Hanebane, Potelée, Saupignaou (Marseille), £rbo dés brigans
(Gascogne).

Quelle est, au bord de ce chemin, cette plante avec sa
large rosette de feuilles vert-pâle, duveteuses, d’odeur désa-
gréable ? Elle donne naissance à une tige élevée qui porte des
fleurs jaunâtres veinées de violet-livide; ses fruits s'ouvrent
par un couvercle circulaire. C’est la Jusquiame.

Ses feuilles et ses graines intéressent l’art de guérir; ses
propriétés narcotiques et calmantes la rapprochent de la Bel-
ladone et de la Stramoine, tout en étant moins prononcées.
Elle jouit de ce privilège de ne pas amener de constipation.
A dose toxique, son emploi produit des vertiges, des surexci-
tations, du délire furieux. Elien, vers l’an 200, raconte les
effets convulsifs effrayants survenus chez des sangliers qui
en avaient mangé les graines. On combattra les empoisonne-
ments de la Jusquiame comme il a été dit pour la Belladone.

La Jusquiame doit à l’Ayoscyamine ses propriétés actives.
Elle ne devra jamais, à l’intérieur, être administrée que sur
l'ordonnance du médecin. A l'extérieur, elle est d’un emploi

_. courant dans le Baume tranquille, dans l'Onguent populéum.

Le Baume tranquille se prépare comme suit :
Feuilles fraiches de Belladone, 200 gr. de chaque.

— — Jusquiame, — —

— —— Morelle, — —

— —- Tabac, —- ne

_. — Pavot blanc, — _

— _—— Stramoine, — —
Huile d'elive, Si 4m re 5 kil.

végétation ait disparu et que le mélange ait acquis une belle
coloration verte. On filtre et on ajoute : essence d’Absinthe,
0 gr. 50; d'Hysope, 1 gr.; de Marjolaine, de Menthe poivrée,
de Rue, de Sauge, de Thym, 50 centigr. de chaque, de Ro-
marin, 1 gr. Les graines sont usitées en médecine vétéri-
naire pour apaiser les chevaux vicieux.

Plante très dangereuse. La Jusquiame croît dans toute la
France, au bord des chemins, dans les décombres,

On écrase les plantes et on les introduit avec l'huile dans
un bassin de cuivre, en chauffant jusqu’à ce que l’eau de

= 0 —

JUJUBIER.
Chichourlié (Marseille).

Il suffit d’être enfant pour aimer la pâte de Jujube, sans
être pour cela tenu de connaitre le Jujubier. C’est que le Juju-
bier est localisé chez nous dans le Midi, où il a été importé,
il y a de longs siècles déjà, de la Syrie, de la Perse ou de
l’Hindoustan. Il n’est donc en France qu’un intrus. Figurez-
vous un petit arbre, avec des feuilles marquées de trois ner-
vures très saillantes et pourvues à leur base de stipules épi-
neuses, avec des fruits en forme d'olive, d’abord verts, puis
rougeâtres à la maturité.

Ce sont ces fruits, regardés comme pectoraux et émollients,
qui sont en usage. On les emploie rarement seuls; mais,
combinés aux figues, aux dattes, aux raisins de Corinthe, ils
constituent les fameux quatre fruits ou les espèces pectorales
avec fruits (voir Figuier). La pâte de Jujube, très agréable au
goût, se prépare comme suit — correctement — car la plupart,
pour ne pas dire tous les confiseurs, suppriment le fruit de
Jujubier dans sa fabrication. Prendre : Gomme du Sénégal,
7 gr.; Sirop de sucre, 220 gr.; Eau de fleurs d’Oranger,

gr.

On dissout à chaud la gomme dans son poids d’une infu-
sion de jujubes préparée de telle façon que pour 30 grammes
de gomme, on emploie l’infusion de 3 grammes de jujubes
dans 35 grammes d’eau, soit pour la formule donnée plus haut
30 grammes de jujubes et 210 grammes d’eau. On passe la
dissolution à travers une toile, on mélange au sirop et on fait
bouillir en agitant continuellement. Dès que l’ébullition a
lieu, on cesse de remuer et on l’entretient avec un peu d’eau,
jusqu’à ce que la pâte soit arrivée à la consistance voulue,
puis on ajoute l’eau de fleurs d'oranger. On enlève l’écume
et on verse le liquide dans des moules qu’on place dans une
étuve chauffée entre 35 et 40°. On laisse quelquefois la pulpe
des fruits et on ajoute un peu d'extrait d'opium.

Le Jujubier est naturalisé et cultivé dans le midi.

Laiche des sables, voir partie II. No 258.
Laiteron, — — II. No 259.
Laitue, — — II. N° 260.
Lampourde, — — II. N° 264.

MT D

Naturalisé et cultivé dans le Midi. — Fleurit en juin et juillet.
Fructifie en automne.

Jujubier.
Zisyphus vulgaris.
— Ruannées. —

EE —-

Naturalisé dans le Midi. — Fleurit en mars et avril.

Laurier.
Laurus nobilis.
— LAURINÉES, —

= 74 —

LAURIER.

Laotré (Gascogne).

C’est à la cuisine que le Laurier se réfugie, d’où son nom
caractéristique de Laurier sauce. C’est là qu’il termine son
existence après avoir servi à confectionner les couronnes des
triomphateurs, après avoir été le Laurier d'Apollon. Dans le
midi de la France, il a sa place dans tous les jardins, où le
font rechercher ses rameaux toujours verts qui trouvent leur
emploi dans les cérémonies religieuses.

Il se recommande à la médecine par ses fruits, baies noires,

ovales, assez volumineuses, qui renferment une amande

charnue gorgée d'huile, et par ses feuilles. Toutes les parties
de la plante sont aromatiques, aussi sont-elles à juste titre
considérées comme stimulantes, toniques, hémoslatiques.

La tisane de feuilles de Laurier (4 à 8 grammes par litre
d’eau) est sudorifique, carminative et pectorale. Elle est
cependant peu employée, on se défie de sa saveur. A l’exté-
rieur, les baies entrent dans la composition de deux remèdes
anciens, longtemps populaires, le Baume de Fioraventi et
l'Esprit de Sylvius. L'huile retirée des baies et la pommade,
fabriquée avec les feuilles et les fruits frais, sont employées
en friclions stimulantes et servent surtout dans la médecine
vétérinaire.

. Le Laurier a joui d’une haute réputation jadis; c'était une

panacée universelle. « Les baies digèrent les humeurs crues,

elles divisent et résolvent les sucs épaissis et visqueux;

elles réveillent l'appétit, elles chassent le dégoût, elles lèvent
les obstructions du foie et de la rate. »

Au Laurier s’attachait une superstition curieuse, qui
voulait que la foudre ne tombât jamais sur lui. Aussi l’em-
pereur Tibère portait-il toujours une couronne de Laurier
quand il tonnait. Le pétillement du Laurier en brûlant était
religieusement observé; plus il était grand, plus il y avait de
succès et de bons présages à en attendre.

Le Laurier est naturalisé en France dans tout le midi.

er cerise, voir partie M. N° 262.
rose, — — II. N° 263.
— planche 76.

— partie II. No 264,

M.
LICHEN D'ISLANDE.

La récolte du Lichen d'Islande n’est pas à la portée de tout
le monde, quoiqu'il ne faille pas aller le chercher exclusi-
vement en Islande. Dans les régions montagneuses, il couvre
le sol de ses expansions foliacées et enchevètrées.

La tisane de Lichen est d’un usage journalier comme émol-
liente et tonique dans les affections des poumons. On a été
jusqu'à prétendre que c'était un curatif assuré dans la
phtisie, mais on a dû reconnaître qu'il y avait eu erreur. Sans
vouloir donner au modeste Lichen plus de vertus qu'il n’en
_ a réellement, sachons reconnaître celles qu’il possède et les
lui conserver.

Cest donc à la tisane de Lichen qu’il faudra recourir, à sa
décoction à la dose de 10 grammes pour un litre d’eau. La
préparation de cette tisane demande quelques précautions
spéciales. On fait d’abord bouillir le Lichen, puis on rejette
l'eau qui a servi à l’ébullition et qui renferme un principe
amer. On lave à l’eau froide et on fait bouillir de nouveau
pendant une demi-heure. Si l’on ne s’attachait à ce mode
préparatoire, on obtiendrait une tisane qui serait surtout
tonique et, paraît-il, légèrement purgative.

Le Lichen (prononcer Liken) est aussi connu par la pâte

dite de Lichen qui se fabrique à peu près comme celle de
_ Jujube, en employant de la gomme arabique au lieu de
gomme du Sénégal.
… D’autres Lichens ont été jadis employés; le Lichen pulmo-
naire où Pulmonaire de Chêne qui devait à l'apparence gros-
sière, qu’il présente avec la coupe d’un poumon, une réputa-
tion tout à fait usurpée dans le traitement des affections
pulmonaires. Ses propriétés ont été reconnues comme étant
absolument nulles.

L'alimentation dans le nord de l'Europe, en Laponie, a
utilisé le Lichen d'Islande qui contient une matière amylacée,
la Lichénine. D'autres Lichens appelés Roccella, des régions
maritimes, fournissent la matière colorante appelée Orseille.

Le Lichen d'Islande vit sur le sol des landes, dans les
régions montagneuses, ” : ‘

HA

Landes, régions montagneuses. — Fructifie l'hiver.

Lichen d'Islande.
Cetraria islandica.
— LicRhEns. —

1

Lieux secs du Midi. — Fleurit en juillet et août.

Lavande.

Lavandula Spica.
— Laniées. —

— 76 —

LAVANDE.
Lavando (Marseille), Espic (Gascogne), Espidet (Gascogne).

Le pied de Lavande est obligatoire au jardin. Son odeur
en fait un favori des ménagères qui en recueillent soigneu-
sement les rameaux, pour les mettre dans l’armoire où l’on
conserve le linge. Le sachet de Lavande est un préservatif
_ contre les mites ou ennemis des fourrures, et il présente de
plus cet avantage de ne pas empester comme la naphfaline
dont l'usage s’est généralisé.

C'est à son essence que la Lavande doit ses propriétés
toniques, stimulantes et antispasmodiques. Dans la syncope,
la migraine, le vertige, dans les dyspepsies flatulantes, dans
les affections scrofuleuses et chlorotiques, la Lavande a fait
ses preuves. On emploie sa tisane à la dose de 4 à 8 grammes
par litre d’eau bouillante.

Mais c’est pour la parfumerie que la Lavande est surtout
utilisée, Son essence entre dans toutes les formules d’Æau de
Cologne. L'eau-de-vie de Lavande des parfumeurs est d’un
usage courant; elle est composée d’alcoolat de Lavande rec-
tifié et d’une demi-partie en poids d’eau de Roses. On peut
obtenir un liquide de toilette agréable, économique et d'une

préparation facile, en laissant macérer pendant quinze jours

60 grammes de fleurs fraiches ou sèches de Lavande dans de
l’eau-de-vie.

Veut-on faire de l’£au de Cologne? On n’a que l'embarras

du choix. Nous recommandons la recette suivante :

Essences de Citron, de Cédrat. 10 gr. de _.
— Bergamotte . . . 15 gr.
— Romarin., . 07.
— Lavande, . . "08
— Nétok, ; 5 "ENS
Teinture de Benjoin. , . . . . 15 gr.
Alcoolat de Mélisse, , . . . . 90 gr.
Alo06! à 804 ER éc “A DE

La Lavande croit dans tous les lieux secs du midi de lu

France.

— 7) —

LIERRE.

Lédro (Gascogne).

Le Lierre est légendaire par son mode de vie; il s’attache
où il croît. N’est-il pas le symbole de l’attachement envers
et contre tout? De ses vertus passées, il reste bien peu de
choses maintenant. Où est-il le temps où les feuilles du Lierre
étaient réputées excitantes, emménagogues ? Les fruits noirs
sont réellement et sérieusements actifs; à haute dose, ils
seraient toxiques; à dose moindre, ils font vomir, ils
purgent et sont sudorifiques. Les vieux trones de Lierre
laissent découler une résine, qui a eu quelque vogue comme
emménagogue.

Mais ce qui a conservé l'usage du Lierre comme remède
populaire, c’est la vertu épispastique de ses feuilles qui ont
longtemps servi au pansement des vésicatoires. Elles
exhalent, quand elles sont fraiches, une odeur aromatique,
_ résineuse, pénétrante, qui existe également dans la tige et
dans la racine. Leur saveur est nauséeuse, âcre et amère.
C’est à l’Hédérine que le Lierre devrait ses propriétés purga-
tives et vomitives. L’empoisonnement par le Lierre est
accompagné d'ébriété, d’excitation et de secousses convul-
sives.

Le Lierre, le Lyarre, comme on écrivait autrefois, « est
composé de facultés contraires, car il ha quelque substance
adstringente, laquelle est froide et terrestre; -il ha aussi
quelque peu d’acrimonie qui est chaude. Outre ces deux, il
ba une troisième, à savoir aqueuse et moitte, principalement
quand il est verd; car quand il devient sec, ceste humidité
s’en va la première et les deux autres demeurent seulement. »
Voilà quel est le tempérament du Lyarre pour Fuchs en 1550.

Pour Pline, la nature du Lierre est ambiguë : « le jus beu
outre mesure, trouble l'esprit et purge le cerveau. Par dedans,
il nuyst aux nerfs ; appliqué par dehors, il leur profite.
Lyarre ha toute telle nature que le vinaigre, toutes ses

_ espèces rafreschissent. » Le jus de sa racine est excellent,

d’après Dioscoride, contre les morsures des araignées.
Le Lierre croît dans les bois, sur les rochers, sur les vieux

murs, partout.

Vieux murs, troncs d'arbres, rochers. — Fleurit en septembre,

Lierre.

Hedera Helix.
— ARALIACÉES. —

SL

Haies, bois et vergers humides. — Fleurit en avril et mai.

Lierre terrestre.
Glechoma hederacea.
nn.

— Lapiées., —

se 78 on

LIERRE TERRESTRE.

Rondelotte, Herbe de Saint-Jean, Couronne de terre, Terréto
(Gascogne).

Pourquoi a-t-on donné le nom de Lierre terrestre à cette
petite labiée qui se plaît dans tous les endroits ombragés ou
humides? Les Anciens l'ont ainsi nommée « parce qu’elle
rampe {oujours par terre avec feuilles semblables au Lierre.
Il ha été appelé Corona terra, parce qu’espandant ses bran-
chettes sur la terre, il semble à la coronne d’un tortis fueil-
leux. » Il faut une singulière bonne volonté pour com-
parer les feuilles du Glechoma à celles du Lierre.

L’odeur fortement aromatique, qu’exhale le Lierre terrestre,
a de longue date attiré l'attention sur lui et lui a fait attri-
buer des vertus que les médecins modernes, voire mème
contemporains, ont en partie reconnues. Ces propriétés, il les
devrait, avec sa saveur amère, légèrement âcre et balsa-
mique, à une matière résineuse et à son huile essentielle.
C’est un tonique, un stimulant, dont se trouveront bien les
‘personnes atteintes de rhume. Gubler, un des maitres de la
thérapeutique, ne l’a-t-il pas recommandé dans le traitement
des catarrhes des voies respiratoires ? La tisane par infusion
se fait à la dose de 45 grammes pour un litre d’eau. Le Lierre
terrestre entre dans la composition du thé suisse. On en fait
un sirop que le Codex a maintenu.

La récolte du Lierre terrestre demande quelques soins |
particuliers. Elle devra être faite de préférence en avril-mai,
au moment de la complète floraison ; la dessiccation aura lieu
à l'ombre, L'odeur se perd rapidement ; dès qu'elle a disparu,
ce dont on s'aperçoit en frottant quelques feuilles entre les
doigts, on devra renouveler la provision.

Le Lierre terrestre passait jadis pour guérir la goutte scia-
tique et la jaunisse. Broyé avec du vin, il était souverain
pour les affections de la rate et luttait victorieusement contre
la peste, « car les gens de cheval ce cognoissant, leurs che-
vaux surpris de la peste, nommée Fibula, les préservent par
Ja grande efficace de ceste herbe ».

Le Lierre terrestre croît dans les haies, au bord des bois,
dans les vergers humides.

Lilas, voir partie IL. N° 265,

og —

LIN.

Linet (Gascogne).

Rien n’est gracieux, agréable à l’œil comme un champ de
_ Lin, avec ses fleurs d’un bleu clair à nul autre pareil. A la
beauté, le Lin réunit lutilité. Le cataplasme, ce vieux
remède si délaissé que méprisent souverainement les mé-
decins de nos jours, le réclame et s’en passerait difficilement.
_ C’est l’émollient par excellence. -Comme toutes les prépara-
tions courantes, la confection d’un cataplasme demande
quelques précautions : on prépare avec la farine de Lin et de
l’eau une pâte claire qu’on fait chauffer en ayant soin de
loujours remuer. On peut joindre à la farine de Lin, la
_ farine d’Orge et la farine de Seigle à parties égales.

La décoction de graines de Lin est fréquemment employée
comme émolliente en lavements, lavages, injections (20 à
30 grammes pour un litre d’eau); en macération, elle donne
de bons résultats comme diurétique (10 à 12 grammes pour
un litre d’eau). Enfin les graines elles-mêmes agissent méca-
niquement, comme laxatif léger, en divisant le bol alimen-
taire dans l’estomac. On les prend à la dose d’une cuillerée
à bouche pour un verre d’eau. En Champagne, la graine de
Lin est souvent utilisée pour l’engraissement du bétail, par-
ticulièrement des veaux.

Outre ses usages en médecine, le Lin se prête à de nom-
breuses applications industrielles ; de temps immémorial, on
a fabriqué des tissus de Lin. Les bandelettes des momies de
la vieille Egypte sont faites en toile de Lin. On connait
l'opération du rouissage qui a pour but de débarrasser les
libres textiles de la matière résineuse qui les agglomère. On
a calculé que 100 kilogrammes de Lin donnent en moyenne
7 kilogrammes de filasse et autant d’étoupe.

Le Lin, non indigène en Europe, n’y est que naturalisé.

Lis blanc, v. partie II, N°266, Lupin, v.partieIl. N°270.

Livêche, — II.N°267. | Lyciet, — II N°271.
Lobélie, — I N°268. | Lycopode, — II. N°272.

Lotus, — II.No269.

Ar. A

Cultivé en grand dans les champs. — Fleurit en juillet et août.

Lin.

Linum usitatissimum.

— [LinéEs. —

= pp

Cultivé. — Fleurit de juin en août. — Fructifie en septembre
et octobre.

Maïs.

Zea Mays.
— GRAMINÉES. —

a NO = +
MAÏS.
Blé de Turquie, Blé de Rome, Garouil, Mil (Gascogne).

Le Maïs est un des végétaux utiles que nous a donné l’'Amé-
rique. Il est l’objet d’une culture en grand dans presque
toutes les parties de notre pays. Sa farine est d’un usage cou-
rant dans l'alimentation en Italie, dans la Franche-Comté,
ete. Elle est la base des gaudes et de la polenta.

Ce qui offre pour nous de l’intérèt dans le Maïs, c’est l’uti-
lisation qu’on a faite, il y a quelques années, de ses stigmates.
Ces derniers agissent comme diurétique efficace. On s’en
trouve bien toutes les fois qu’on souffre d’un catarrhe vésical,
de néphrite, de gravelle, de la goutte, ete., en un mot,
aussi souvent que l'emploi d’un diurétique est indiqué.

La tisane de Maïs se prend en infusion et en décoction
avec 40 grammes (on peut aller à 15 sans inconvénient) pour
un demi-litre d’eau. On peut aussi faire usage du sirop de
stigmates de Maïs qui se prépare avec 30 grammes d'extrait
pour un kilogramme de sirop de sucre : trois cuillerées à
bouche par jour. Avant que le Maïs ne fût adopté par la
médecine, on en préconisait les graines pour faire des bois-
sons émollientes et diurétiques ; la farine servait à faire des
cataplasmes. Le Maïs fournit encore à l’industrie son ami-
don. Sous le nom d’amidon de Blé, c’est l’amidon de Maïs
que l’on trouve le plus fréquemment dans le commerce.

Pour faire du pain, on ne peut guère s’adresser à la farine
de Maïs qui ne renferme pas de gluten. On l'a accusée de
produire la pellagre, affection épidermique qui sévit surtout
en Italie. Les recherches récentes semblent prouver qu’on
ne saurait l’incriminer quand elle est jeune et qu’elle pro-
vient de grains non avariés. En raison de la quantité de
matières grasses qu’elle contient, on l’a recommandée pour
l'alimentation des phlisiques.

Mandragore, voir partie IL. N° 273.
Marjolaine, — — II. N° 274.
ier, — — II. N°275.
Marrube, — planche 82.
Matricaire, — partie IL. N° 276.

ve OR

MAUVE.

Fromageot, Marne, Mauvo (Marseille), Maugo (Marseille),
; Malbo (Gascogne).

. Tout est bon dans les Mauves, nous disons les Mauves, car
les deux espèces les plus communes s’emploient l’une et
l’autre. Inutile de les décrire, tout le monde les connaît ;
Ja nuance de leurs fleurs est caractéristique et a donné son
nom à l’une des notes de la gamme des couleurs.

C’est la Grande Mauve, la Mauve sylvestre ou Malva syl-
vestris qui donne ses fleurs, larges, d’un beau violet lilas et
veiné. La petite Mauve ou Mauve à feuilles rondes, le Malva
rotundifolia, les a plus petites et beaucoup plus pâles, blan-
châtres même, sans teinte nettement définie. Quoi qu’il en
soit, qu’on ait affaire à l’une ou à l’autre, l’infusion des fleurs
de Mauves a toujours son utilité : elle se recommande, comme
émolliente et pectorale, dans les mêmes conditions où l’on
emploie celle de fleurs de Guimauve et aux mêmes doses
(8 à 15 grammes pour un litre d’eau).

Les fleurs de Mauves font partie des fleurs pectorales et des
espèces béchiques (quatre fleurs). Les feuilles sont émollientes ;
ce que nous avons dit de celles de la Guimauve s’y applique
également et du tout au tout. Elles font, comme ces der-
nières, partie des espèces émollientes, composées de :

Feuilles de Bouillon Blanc
— Guimauve
— Mauve
— Pariétaire

par parties égales.

. Elles doivent leurs propriétés émollientes à la quantité de
mucilage qu’elles renferment.

Les feuilles avaient encore un autre emploi chez les
Anciens. Les Romains en raffolaient accommodés à la façon
des épinards : c’était un mets éminemment digestif et
agréable aux palais barbares. Les raffinements de la cuisine
contemporaine ne nous permettraient plus de goûter à ce qui
faisait les délices d’Horace, de Martial, etc., et des gourmets
de la belle époque romaine.

Les Mauves croissent partout, dans les lieux cultivés, les
décombres, les champs, au bord des chemins, ete, |

Lieux cultivés, décombres. — Fleurit de mai en septembre.

Mauve.

Malva rotundifolia.
— MaLvacées. —

Ne
Bords des routes, lieux secs et arides. — Fleurit de juin
en octobre.

Marrube,
Marrubium vulgare.
— Lasiées. —

UE

MARRUBE.
Buen riblé (Marseille).

Ses feuilles grisâtres, veloutées, chagrinées, ses fleurs
blanches en grappe, son odeur aromatique, assez désagréable,
le font facilement reconnaître. Il doit ses propriétés, qui
semblent être réelles, à son essence et à un principe amer
qui a reçu le nom de Marrubine et s'y trouve en quantité
appréciable.

Le Marrube blane, ainsi nommé pour le distinguer d’une
autre labiée, la Ballote connue sous le nom de Marrube noir,
est un remède populaire comme expectorant contre la toux.
On l’a prescrit aussi dans l’asthme, l'hystérie, le scorbut, etc.
La tisane se fait par infusion à la dose d’une pincée dans une
lasse à thé, deux ou trois fois par jour, ou 10 grammes pour
un litre d’eau.

On en a fait encore un vin que l’on prépare, en faisant
macérer pendant huit jours, dans du vin blanc, 30 grammes
de Marrube. On en prend deux verres à Bordeaux par jour,
un verre avant chaque repas.

Le Marrube dont on disait il y a un siècle que c'était «une
des meilleures plantes médicinales de l’Europe » n’a pas été
tout à fait abandonné, mais il n’a plus sa vogue d'autrefois.
Ecoutez plutôt Dioscoride : « Les feuilles du Marrube
séchées et cuites en eau avec la graine, ou le suc tiré d’icelles
encore verdes, se donne en forme de looth (looch) avec miel,
aux asthmatiques, à gens travaillés de toux, emmaigris et
langoreux. » Ce suc, « mis dans le nez, guérit la jaunisse, et
versé goutte à goutte dans les aureilles avec huyle rosat,
profite merveilleusement aux douleurs d’icelles ». Les feuilles
de Marrube et les graines broyées sont, d’après Pline, « prou-
fitables contre morsures de serpents, douleurs de costés et
de poictrine et la toux envieillie », aussi bien que contre les
« gangrènes et ulcères survenans ès racines des ongles ».

Le Marrube blanc croit au bord des routes, dans les lieux
secs et arides, «dans les masures et autres lieux ruinéz ».

Mélèze, voir partie II. N° 277.

Mélilot, — pl. 85.
Mélisse, — — 84.

“— 89 =

MENTHE POIVRÉE.

. Mento (Gascogne).

La Menthe poivrée doit être seule employée. C’est la plus
rare des espèces cultivées dans les jardins. La Menthe verte
est prise souvent pour elle, mais on la distingue facilement
à ses feuilles qui n’ont pas de queue à leur base, et à ses
fleurs disposées en une tête arrondie. On a recours aussi
à la Menthe crépue, à la Menthe aquatique, etc.

L’infusion de feuilles de Menthe poivrée est la forme sous
laquelle on l’emploie, quand on veut mettre à profit les pro-
_ priétés stimulantes, carminatives, stomachiques, qu’elle

possède au plus haut degré. Elle active merveilleusement
la digestion. L’infusion se prépare avec 10 à 15 grammes
pour un litre d’eau.

La Menthe entre dans la composition des espèces aroma-
tiques et dans plusieurs formules de thé vulnéraire. Elle
doit ses propriétés à son essence qui, en raison de son prix
élevé, est souvent falsifiée. L’essence entre dans la composi-
tion de la plupart des eaux dentifrices ou odontalgiques. Le
Menthol où Camphre de Menthe, qui est une de ses parties
constiluantes, est fréquemment employé comme antisep-
tique, antinév ralgique. C'est lui qui sert à préparer les
Crayons antimigraine.

La Menthe poivrée, ou son essence, est d’un usage fréquent
pour la fabricalion de liqueurs, de crèmes digestives. Les
meilleurs produits sont de préparation peu aisée et exigent
la distillation.

Voici une formule facile à réaliser :

Essence de Menthe poivrée anglaise. 6 gr.

RODURR OUPS LT EN ESS 4 litres.
RÉ es 4 SE 000.
M ur 4 Fa 2 litres 700.

On peut aussi faire macérer, pendant quelques jours, des
feuilles fraiches de Menthe dans un litre d’eau-de-vie et
sucrer avec 500 grammes de sirop de sucre.

La Menthe poivrée est cultivée et ne croit = robtddéièile:
ment en dehors des cultures.

su ue

Cultivé. — Fleurit de juillet en septembre.

Menthe poivrée.
Mentha piperita.
— LaBifes. —

a

Bois, buissons et cultivé. — Fleurit de juin en septembre.

Mélisse.
Metissa officinalis.
— LABIÉES, —

cas QE 2

MÉLISSE.

Citronelle, Pouncinado (Marseille), Citrounèlo (Gascogne).

L’odeur citronnée de la Mélisse lui a, de temps immémo-
rial, valu une place dans tous les jardins. Elle se plaît partout,
dans les coins les plus dédaignés, perdue dans une haie.

L’infusion de Mélisse est populaire ; elle se fait avec cinq
grammes de feuilles pour un litre d’eau. Elle agit comme
stimulante, antispasmodique, réchauffante, digestive et vul-
néraire. En raison des vertus mulliples que possèdent ses
feuilles, Tournefort n’hésitait pas à dire que la Mélisse était
la plante la plus utile des jardins.

Et l’'£au de Mélisse des Carmes, VAlcoolat de Mélisse com—

posé? Bien rares sont les ménages où il n’y en a pas un
flacon. Vous pouvez la faire comme suit :

Mélisse fraiche en fleurs, . , . 900 gr.

Zestes frais de citron, . , . . : 150 gr.
Cannelle de Ceylam . , . . :. 80 gr.
GIPOIRS e : « OD:
Muibaties.". 5 4 6x 43 80 gr.
Corianqres 5:56 : uv Sn. 40 gr.
Racine d'Angélique , ; : . . . 40 gr.
Alcool à 808, 5. eu 5 kilogr.

On laisse macérer quatre jours, puis on distille pour retirer
4 k. 500 de produit. C’est un stimulant énergique à l'usage
duquel on s’habitue et qui a produit des cas d’alcoolisme. Il
ne faut en user qu'à bon escient et modérément.

On peut simplifier cette formule, qui exige la distillation,
et faire une eau vulnéraire spiritueuse, en suivant la for-
mule suivante : Basilic, Hysope, Menthe poivrée, Sauge,
Absinthe, 15 grammes de chacun et laisser macérer pendant
quinze jours dans 1.500 grammes de bonne eau-de-vie. On peut
user de cette liqueur par cuillerée à café, plusieurs fois par
jour, dans une petite tasse de tisane de Tilleul ou de feuilles
d'Oranger. :

La Mélisse se rencontre dans les bois, les buissons de la
France méridionale; partout ailleurs elle n’est Lee un. :
lisée a ou sortie des . à

nn 0 2

MÉLILOT.

Luzerne bâtarde, Jauniot.

Le Mélilot est une connaissance des gens de la campagne
qui déplorent fréquemment la prodigalité avec laquelle il
envahit leurs cultures. Ils sont insensibles à la bonne
odeur qu’il répand en séchant. Les moutons ne se trouvent
pas bien d'en manger et sont souvent météorisés (gonflés)
après l'avoir brouté. Donc, plus d’inconvénients que d’avan-
ages, et pourtant le Mélilot doit trouver son emploi quelque
part. Il a passé pour émollient et carminatif. On lui accorde
quelques vertus contre les inflammations des yeux. L’infu-
sion des fleurs est un astringent très léger qui peut être
usité sans inconvénient en collyre. On a prétendu, à tort ou

à raison, que les fleurs desséchées servaient, dans le midi de
la France, pour communiquer un bouquet spécial et agréable
aux vins blancs.

Le Mélilot entre dans la composition d’un {hé aromatique
dit Thé Tunka qui peut être employé comme stimulant :

Fleurs de Mélilot . . . . .. 100 gr.
— Camomille. . , ,,
à SR, , 5. : 30 gr. de chaque.
es CO RORIM + : —,

Faire macérer pendant huit jours dans deux litres d’alcool
à 20°, passer et mèêler 20 grammes de cette teinture à
100 grammes de sirop de Capillaire. À prendre à la dose de
50 grammes pour un demi-litre d’eau.

Le Mélilot doit son parfum agréable à la Coumarine, que
l’on trouve aussi dans le Fève Tonka.

Le Mélilot blanc, distinet du Mélilot officinal par ses fleurs
blanches en longues grappes, jouit probablement des qua-
lités peu marquées du Mélilot et peut le remplacer. Il a été
préconisé comme plante mellifère et sa culture a été prati-
_ quée dans certaines parties de la France, où il ne croît pas
à l’état sauvage, en vue de l’élevage des abeilles.

Le Mélilot est abondant dans toute la France où il pousse

dans les champs, dans les lieux hpmides, au bord des
chemins. À

LE. D
Champs, lieux humides, bords des chemins. — Fleurit de juillet
en septembre.

Mélilot.

Melilotus officinalis.
— LÉGUMINEUSES. —

Marais et lieux tourbeux. — Fleurit en avril et mai.

Ményanthe.
Menyanthes lrifoliala.
— GENTIANÉES, —

56

MÉNYANTHE.

Trèfle d'eau.

Le nom de Trèfle d’eau qu'on a donné à cette plante rap-
pelle la forme de ses feuilles, composées de trois parties
(folioles) disposées comme dans le Trèfle. Ses fleurs sont des
plus élégantes qu’on puisse imaginer, agrémentant les ma-
récages de leur teinte rosée et de leurs formes gracieuses.

C’est de la Gentiane que se rapproche le Ményanthe par
ses propriétés. Il est en effet amer dans toutes ses parties.

Il est tonique et sa décoction rend quelques services à la
dose de 15 grammes de feuilles sèches pour un demi-litre
d’eau. On prendra par jour trois verres de cette tisane, un
peu avant le repas. On la préconisé comme fébrifuge et
comme emménagogue, mais il n’a pas donné de ce côté les
résultats qu’on paraissait en attendre. A doses élevées, il agit
comme vomitif et comme purgatif.

L'industrie a cherché à tirer parti de l’amertume du
Menyanthe. Elle l’a substitué au Houblon dans l’industrie de
la bière. Les Lapons font avec ses racines un pain d’une
saveur désagréable qu’ils consomment pendant les périodes
de disette.

Bien peu employé aujourd'hui, le Ményanthe a joui d’une
certaine faveur chez nos pères. Son suc était estimé. I fait
encore partie du Sue antiscorbulique associé à ceux du
Cochléaria et du Cresson, ainsi que du Sirop antiscorbutique.

Geoffroy, en 1750, disait du Ményanthe : « On connoït dans
les boutiques plusieurs sortes de Trèfles. Celui-ci est distin-
gué de tout autre et fait un genre à part. » Cette Gentianée :
« contient du sel armoniac enveloppé de souphre et de
parties terrestres : ainsi elle est propre contre le scorbut, la

_ goutte, la cachéxie et l'hydropisie... sa semence s'emploie
contre la toux invétérée; elle incise puissamment et détache
les humeurs glaireuses qui farcissent les bronches du pou-
mon ». En Allemagne, le Ményanthe jouissait à cette époque

d’un si grand crédit, que les médecins l’'employaient comme
une panacée, dans presque toutes les maladies désespérées. .
Le Menyanthe croît dans les marais, les lieux tourbeux de
toute la France.

LS 9

MERCURIALE.

Foirole, Foiraude, Chimé, Chimou, Cagarélo (Marseille),
Marcoulino (Gascogne).

La plus encombrante des mauvaises herbes et la plus
redoutée dans les cultures ! On ne peut même pas en tirer
parti comme du Mouron-des-oiseaux et la donner à la gent
ailée. Son odeur est nauséabonde. La Mercuriale est dioïque,
c'est-à-dire qu'il en existe des pieds à fleurs mâles et
d’autres à fleurs femelles.

C’est un remède populaire par excellence, ou plutôt c'était,
car malgré tout ce qui en a été dit, nous ne l'avons jamais
vue employer. Ses propriétés laxatives sont cependant mani-
festes à la dose de 40 à 60 grammes en décoction pour un
_ litre et demi d’eau en lavement. La Mercuriale était surtout
utilisée pour purger les femmes enceintes, arrêter la sécré-
tion du lait. Dans l’hydropisie elle a rendu, parait-il, quel-
ques services. En application sur la tète des enfants, elle
est encore usitée pour faire tomber les croùtes qui Sy
forment pendant la période d'allaitement.

La pharmacopée admettait, et admet encore, l'emploi du
Miel de Mercuriale, qui jouit des propriétés purgaltives de la
plante, à la dose de 50 à 100 grammes par jour :

Mercuriale sèche . :. 4 ;: . 125 gr.
Pau dés. 0. Lo, 4 1900 gr.
SR Re 4 kilogr

Faire une infusion de la Mercuriale avec l’eau distillée et
ajouter le miel. Evaporer jusqu’à la consistance de sirop
épais et clarifier. Cette préparation a besoin d’être conservée
_ dans un lieu très frais, car elle fermente avec la plus grande

facilité.
_ La Mercuriale annuelle a eu quelque vogue comme plante
alimentaire. Les Grecs et les Romains en raffolaient. Dans
certaines parties de l'Allemagne on la mange encore, paraît-
il, aux lieu et place d’épinards.

La Mercuriale croît partout et partout elle se trouve bien.

Mercuriale vivace, voir partie II. N° 278.
Méum, — — II. N° 279.

— 87 —

Lieux cultivés. — Fleurit de juin en octobre.

Mercuriale.

Mercurialis annua.
— EUPHORBIACÉES. —

u di

Bords des chemins, pelouses, lieux arides. — Fleurit de mai
en septembre.

Millefeuille.
Achillea Millefolium.
ss nn

— COMPOSÉES, —

PACS Te
MILLEFEUILLE.

Herbe à la coupure, Erbo dé milo fuio (Marseille),
Erbo del pic (Gascogne).

Bien abondante aussi la Millefeuille et pas banale du tout!
Ses fleurs blanches ou roses, en larges bouquets, agrémentent
son feuillage finement découpé.

La valeur qu’on lui a attribuée, l'estime qui s’est attachée à
cette plante, se lisent dans les noms populaires qui lui ont
été donnés. C'était un hémostatique, elle arrêtait les hémor-
ragies provenant des coupures, voire même un fébrifuge
qui aurait donné quelques résultats intéressants dans les
fièvres intermittentes légères.

Mais ces vertus sont-elles bien réelles, la Millefeuille en
est-elle véritablement douée? N’agit-elle pas plutôt comme
irritant sur les coupures-et ne contribue-t-elle pas à enrayer
le travail de la cicatrisation? D’aucuns le disent qui parais-
sent avoir raison. C’est en somme un amer, un stimulant
comme {ant d’autres, antispasmodique des plus bénins avec
une toute pelite pointe d’astringence.

Les feuilles et les sommités fleuries qu’on utilise, se
prennent en infusion à la dose de 2 à 5 grammes par tasse;
en absorber deux à trois tasses par jour. Elles entrent dans
la composition du Thé suisse, du Thé de Haller. On se sert en
Savoie des feuilles écrasées pour panser les plaies.

La Millefeuille doit ses propriétés stimulantes à son huile

=

essentielle, et ses qualités fébrifuges à l’Achilléine, corps
d’une saveur extrêmement amère.

La Ptarmique (Achillea Plarmica) est une autre espèce du
genre Achillea dont les fleurs, les feuilles et les racines sont
sternutatoires, réduites en poudre. :

La Millefeuille croit au bord des chemins, dans les lieux

arides, les pelouses.

Millepertuis, voir planche 93.
Morelle noire, — — 90.
Mouron rouge, — partie IL. N° 280.
Mousse de Corse, — — II. N° 281.
Moutarde noire, — planche 91.
Muguet, — — 92.

— 89 —

MURIER NOIR.

Amourié dei bouen (Marseille).

L’Asie Mineure nous a donné le Mürier noir qui s’est
acclimaté dans nos départements du Midi, où il peut rempla-
cer le Mürier blanc, sans le supplanter toutefois, pour l’édu-
cation du ver à soie. Qui n’a présent à l'esprit la cueillette
des rameaux, si gracieusement chantée par le poète de Mi-
reille, la romance des magnanarelles ?

Ce que la médecine réclame, ce sont les fruits d’abord verts,
puis noirs à la maturité. On en fait un sirop fort agréable au
_ goût, le Sirop de Müres, gargarisme populaire associé à la
tisane de feuilles de Ronces, dans le traitement des angines
bénignes. La préparation de ce sirop se fait comme suit :

Müûres récoltées un peu avant la maturité;
Sucre blanc.

On écrase les mûres, on les laisse fermenter deux ou trois
_ jours et on exprime le sue que l’on conserve pour le besoin,
Ou qu’on peut transformer de suite en sirop, en y dissolvant
deux fois son poids de sncre, On peut agir plus simplement
encore en chauffant directement les mûres avec le sucre. Ce
Sirop S’emploie à Ja dose de 60 grammes, pour édulcorer les
_ Sargarismes et les tisanes,

L’écorce des Mûriers blane et noir a joui aussi de la pro-
priété tout à fait imaginaire d’être ténifuge. :

Le fruit du Meurier, comme on disait autrefois, « non meur,
séché, est grandement astringent; mais quand il est meur, il
_n'ha en soy que moyenne adstriction… les feuilles et les
bourgeons sont de température aucunement moyenne entre
lastriction et verta de purger ». Pour Dioscoride : « le fruit
du Meurier Jasche Je ventre; il se corrompt aisément et est
ennemi de l’estomach... il est très bon avec un peu de miel
contre fluxions ulcères ambulatifz et inflammations d’amyg-
dales… l’escorce de la racine preinse en breuvage fait sortir
_ les vermes ». Galien recommande les müres avant les repas,
« parce qu’elles passent soudain par les boyaux et font voye
_€f passage aux autres viandes ».
Le Mürier noir est cultivé dans le midi de la France.

Myrte, voir partie II. N° 282.

Cultivé, surtout en Provence. — Fleurit en avril et mai.
Fructifie en août et septembre.

Mûrier noir.

Morus nigra.
— Morées. —

où

Lieux cultivés, décombres. — Fleurit de juin en octobre.

Morelle noire.
Solanum nigrum.
T2 SOLANÉES. —

D

MORELLE NOIRE.

Raisin de loup, Crève chien, Herbe aux magiciens, Moureletto
_ (Marseille), Maourélo (Gascogne).

Les jardins, les lieux cultivés, les places des bois où lon
fait du charbon, voient pousser une plante annuelle, à l'aspect
sombre et triste, avec des petites grappes de fleurs blanches
auxquelles succèdent, à la fin de l'été, des baies arrondies,
vertes d’abord, puis noires. C’est la Morelle noire que nous
venons de dépeindre en quelques mots.

Son titre de plante, appartenant à la famille des Solanées
et au genre Solanum, peut jeter sur elle quelque suspicion
plus ou moins légitime. Est-e!le dangereuse, oui ou non?
Les uns penchent pour l’affirmative, d’autres sont au con-
traire tout à fait rassurants. Malgré son aspect, son odeur un
peu fétide, il ne faut pas attacher à la Morelle noire plus
d'importance qu’elle ne mérite. Tout au plus sera-ce une
plante suspecte, terme commode pour tirer d’embarras.

Les baies renferment de la Solanine, que l’on retrouve dans
la plupart des Solanées et mème, à certaine période de leur
vie, dans les Pommes-de-terre.

Au point de vue des propriétés qu’on peut lui reconnaitre,
la Morelle noire est narcotique et calmante, antispasmodique.
Comme telle, elle entre avec d’autres Solanées dans le Zaume
tranquille, YOnguent populéum. On utilise alors ses feuilles
fraiches. Sèches, elles contribuent à donner de bonnes fomen-
tations calmantes, en concurrence avec les tètes de Pavot.

Les usages thérapeuliques de la Morelle, à l'intérieur, sont
maintenant tombés en désuétude. Elle avait été préconisée
dans le traitement des maladies nerveuses, comme sédative.
Son action se faisait sentir sur les yeux et amenait la dila-
tation de la pupille, tout comme la Belladone.

Si l’odeur de la Morelle noire est fétide, sa saveur est fade
et absolument insignifiante. C’est assez dire que rien n’en
gage à la manger. Malgré cela, quand elle est jeune, elle
est alimentaire et on peut la consommer impunément en
herbe cuite. C’est alors la Bréde, presque un Epinard.

Plante suspecte. La Morelle croît un peu partout dans
toute la France.

_—

MOUTARDE NOIRE.

Orne, Moustardo négro (Gascogne). : =

La Moutarde noire fait partie d’une série de Crucifères à
fleurs jaunes, qui s’échelonne depuis le Chou jusqu’à la
Moutarde des champs. Pour les botanistes qui ne laissent
rien perdre et ne négligent aucun caractère utile — quand
ils n’en abusent pas c’est plutôt un Chou qu’une Mou-
tarde, un Brassica plutôt qu’un Sinapis.

C’est le révulsif par excellence et l’antiscorbutique, le sti-
mulant de l'estomac. La farine de Moutarde est la base du
sinapisme, qu’il soit spécialisé ou non au nom de Rigollot.

La Moutarde en mangeant n’est-elle pas l'accompagnement

obligé, et souvent utile, des viandes rôties ou bouillies? et

les proverbes, qui sont rarement menteurs, ne disent-ils

pas d’une chose faite à contre-temps : c’est comme de la
Moutarde après diner?

= La farine de Moutarde en sinapisme est un révulsif qui

congestionne la peau et la rougit, avec accompagnement de

vésication. En bain de pied elle agit de même dans les

_ congeslions, les fièvres éruptives, la syncope, ete. On emploie

pour un bain de pied ordinaire de 50 à 400 grammes de farine

qu'il faut délayer avec de l’eau à 30 ou 35 degrés; il ne faut

pas faire usage d’eau bouillante ou vinaigrée sous peine de
voir l’action annihilée.

La farine donne d'excellents résultats contre le froid aux
pieds, quand on en saupoudre les bas ou les chaussettes; c’est
un remède populaire à la portée de tous. Privée d’huile et

… m’élant plus exposée à rancir, elle est la base des sinapismes

Rigollot. Dans les angines bénignes, on s’est bien trouvé du :

_ Sargarisme avec 15 grammes de farine pour 200 grammes
d’eau miellée.

La graine entre dans la préparation du Vin antiscorbutique.

La Moutarde blanche (Sinapis alba) possède d'autres

__ propriétés. Ses graines, ingérées en nature, agissent mécani-
___ quement pour combattre la constipation.

_ La Moutarde noire, cultivée dans certaines parties de la

France, se rencontre au bord des eaux, dans les lieux humides
et riches en humus. :

a QE

Bords des eaux, lieux humides. — Fleurit de juin en août.

Moutarde noire.
Sinapis nigra.
Led
— CRUCIFÈRES. —

ee —

Bois ombragés. — Fleurit d'avril en juin.

Muguet.
Convallaria maialis.
— ASPARAGINÉES. —

D us

MUGUET.
Amourette, Lis de la vallée.

Le Muguet n’a pas besoin de description. Ce serait faire
injure à nos lecteurs que de vouloir leur présenter cette
petite merveille de nos bois, qui réunit toutes les grâces et
toutes les attractions. Le feuillage est beau, la grappe de
fleurs est délicate, le parfum est suave, fatigant à force
de pénétration et de ténacité. La parfumerie et Part du fleu-
riste se sont attachés au Muguet; on l’a fait venir à contre-
saison et l'hiver n'existe plus pour lui; son extrait artificiel,
fait de toutes pièces, sans qu’il y entre la moindre trace
de fleurs naturelles, est au catalogue de tous les parfumeurs.

La médecine elle-même a tiré parti des fleurs, des feuilles
et des racines du Muguet. Les chimistes y ont trouvé deux
substances actives, dont l'énergie thérapeutique ne fait pas le
moindre doute : la Convallarine et la Convallamarine. C'est à
elles que le Muguet doit ses propriétés de régulariser les batte-
ments du cœur, et d’être un des plus puissants diurétiques

_ connus à recommander dans les cas d’hydropisie, C'était

_ l'avis de Germain Sée; d’autres lui contestent son action
diurétique ou tout au moins la considèrent comme fort
inconstante. Le Muguet, malgré les dissentiments qui
règnent sur sa valeur thérapeutique, mérite d’être conservé,
car il n’est pas dangereux, et peut rendre des services dans
les cas où l’administration de la Digitale est contremandée.

Le Muguet ne s'emploie pas en nature, mais à l'état d’ex-
{rait, fabriqué avec toutes les parties de la plante, l’une des

: substances actives étant spécialisée dans les feuilles et les
_ racines — il vaudrait mieux dire les rhizomes. Sa poudre est
un sternutatoire rarement usité. En Savoie, ses baies sont
employées contre l’épilepsie.
Le Muguet plante médicinale, mais c’est une nouveauté,
ke allez-vous dire? Rappelez-vous qu’il n’est rien de nouveau

_ remarqué son action sur le cœur, qu’en 1771 on signalait

ses propriétés diurétiques.
Le Muguet croit dans les bois ombragés de toute la France.

sous le soleil, et que, dès 1745, un médecin allemand avait

en: ue

MILLEPERTUIS.

Herbe à mille trous, Chassediable, Erbo de San Jan (Marseille),
Erbo dé trés calans (Gascogne).

Pour une plante bien nommée, c’est une plante bien nommée !
Avez-vous vu ces perforations qui semblent occuper toute la
- surface des feuilles, quand on les regarde par transparence.
Les botanistes vous diront que ces perforations n’existent pas,
qu’elles ne sont que l’apparence produite par les nombreuses
glandes, disséminées dans l’intérieur mème des organes
foliaires.

Encore un stimulant de plus et un balsamique, que les
catarrheux feraient bien de ne pas oublier, qu’ils aient à se
plaindre de leurs poumons ou de leur vessie. Ils en absor-
beront l’infusion faite avec 30 grammes de sommités fleuries
pour un litre d’eau. C'était un vulnéraire, un diurétique, un
emménagogue, qui plus est un vermifuge, mais ces pro-
… priétés n'ont jamais été bien nettement reconnues.

_ C'est à l'huile essentielle et à la résine qu’il renferme, que

Île Millepertuis est redevable de son activité. La tisane n’est

pas le seul mode de manifestation de ses vertus et le Mille-

pertuis entre encore dans la composition du Zaume tranquille,
du fameux Zaume du Commandeur et de V'Alcoolat vulnéraire
en compagnie de nombreuses autres plantes.

Nous donnons ci-dessous la formule du Zawume du Com-
. mandeur :

Fleurs de Millepertuis, . . 2gr.
Racine d’Angélique. . . , 1
Myrthe, Ofiban, Aloès. . . 1 gr. de chaque.

Folù, Benjoin : » -; 1 gr. de chaque.
Alboo! & 0e 72 gr.

Gelte teinture, d’un usage populaire il y a quelques années
encore, était employée pour prévenir la suppuration des
coupures. L'huile de Millepertuis (400 gr. pour 1 kil. d'huile)

Wa pas encore dit son dernier mot.

Parlerons-nous de la liqueur de Millepertuis? C'est abso-

lument insipide, ni bon, ni mauvais.
Le Millepertuis est commun dans toute la France, dans les
rairies sèches, au bord des chemins.

LE 0

Bords des chemins, prairies sèches. — Fleurit de mai en août.

L

Millepertuis.
Hypericum perforatum.
— HYPÉRICINÉES. —

D

Bois des régions siliceuses. — Fleurit en avril et mai.
Fructifie en juin et juillet.

Myrtille.
+ Vaccinium Myrtillus.
—. VACCINIÉES. —

To ;

MYRTILLE.
Airelle, Brinbelle, Bimbrelle, Lucet, Vactet, Bulljer (Vosges).

Quel joli petit arbuste que l'Airelle! ses fleurs blanc rosé
délicatement penchées, en forme de grelot, sont gracicuses
au possible. Ses baies noires, comestibles crues, d’une
saveur aigrelellte, font (oujours plaisir au promeneur qui
les rencontre; elles servent à faire des confitures, des tartes,
une cau-de-vie estimée connue sous le nom d’Æau de Myrtille
dans les Vosges.

Malheureusement ces baies noircissent les dents, incon-
vénient que l’on fait rapidement disparaitre en écrasant, sur
ces dernières, quelques grappes de groseilles ou en les
frottant avec un peu de vinaigre.

Le suc rougeätre des baies teint en rouge ou en violet et,
addilionné d’alun, il a été usilé pour colorer artificiellement
les vins.

En thérapeutique, l’Airelle peut être considérée comme
_ astringente. On l'employait autrefois dans les fièvres bilieuses,
pulrides, le scorbut. Aujourd’hui encore, toutes ses propriétés
ne se sont pas évanouies et le curé Kneiïipp la patronne forte-
_ ment.

En dehors des pays montagneux, lAirelle est peu utilisée
en France. On peut l'employer, en poudre de rameaux et de
feuilles, en infusion de baies, en teinture de baies et en

sirop.

Le Vaccinium Oxyeoccos, vulgairement appelé Canneberge,
_à baies rouges, a les mêmes propriétés ; le Vaccinium Vitis-
idæa est diurélique. Le Vaccinium uliginosum passe dans les
Vosges pour faire vomir et pour provoquer l’ébriété. Kirs-
_chleger dit qu’il en a fait l'expérience sur lui-même.

- L’Airelle croit dans les bois, principalement dans la région
montagneuse. d'où elle descend jusqu'aux environs de Paris.

Narcisse des prés, voir planche 96.
Nard celtique, — partie IE. No 283.
Navet, ne. il N° 86,
Nénuphar blanc, — planche 98.
Nerprun, — — 97.
Ni © — partie IL. N° :

— — Il N°286.

nt

NOYER.
. Calore (Berry), Nouguié (Marseille), Nougué (Gascogne).

Inutile de vous présenter le Noyer que vous connaissez
aussi bien que moi. D'origine probablement orientale, une
longue culture la complètement acclimaté. 11 est presque
- devenu un arbre indigène. Ses produits sont utiles au premier

chef : à l'industrie, il fournit son bois qui est hautement
apprécié et ses loupes dont l’ébénisterie ne saurait se passer
pour les placages; à l'alimentation, ses fruits appelés noix
quand ils sont mürs, ou cerneaux quand on les consomme
avant leur maturité; son huile, d’un goût délicat et agréable,

mais qui rancit trop facilement; à la teinture, une couleur
jaune brunâtre qui se lire des racines et de l'enveloppe verte
des fruits, dont les ébénistes se servent sous le nom de brou
de Noix, pour communiquer au bois un coloris spécial qui en
_ rehausse la valeur.

Au point de vue médical, qui nous intéresse plus parlicu-
lièrement, nous trouvons à utiliser les feuilles et l'écorce.
Cette dernière a été recommandée, à l’état frais, en cata-

plasmes contre la pustule maligne. Quant aux feuilles, le

ee populaire n’admettrait pas qu’on méconnüt leurs propriétés.
Elles sont amères et astri

ngentes et, comme telles, elles sont
employées à l'intérieur dans le traitement dés affections
scrofuleuses. L’infusion, pour l’usage interne, se fait avec
10 grammes pour un litre d’eau.

Pour les usages externes on a recours à la décoction de
30 grammes par litre, en lotions, fomentations, injections,
bains de pieds. C’est un astringent à la portée de tous et
d’un usage journalier.

N'oublions pas le ratafia dit Zrou de Noix qui est fort
agréable quand il est bien préparé : 2.

Noix nouvellement nouées et brisées. 30 environ.
he
On laisse macérer 8 jours en ajoutant 1 gramme de Girofle.
On sucre avec 350 grammes de sucre dissous dans 125 gr.
d’eau. La qualité s’acquiert en vieillissant. :
. Le Noyer se cultive partout, surtout dans le sud-est de la o
France. : ..

à ge

Cultivé, — Fleurit en avril et mai. — Fructifie d'août en octobre,

Noyer.
Juglans regia.
— JUGLANDÉES. —

A en

Bois, prairies des montagnes. — Fleurit en mars et avril.

Narcisse des prés.
Narcissus Pseudo-Narcissus.

ES

— AMARYLLIDÉES. —

sn D

NARCISSE DES PRÉS.

Porillon, Jeannette, Dame jaune, Aiault, Clochette, Coucuts
(Gascogne), Pounpouns (Gascogne),

Le Narcisse a pour lui la beauté et la précocité de ses
longues fleurs, en forme de trompette, qui paraissent au
printemps. Rien n’est joli comme un tapis de Narcisses dans
la clairière d’un bois.

A leur beauté, les fleurs du Narcisse jaune ou Marcisse
_ faux-narcisse joignent l’activité thérapeutique. Elles sont
_ émétiques et, à faibles doses, elles produisent des vomissements

“répétés. On les a préconisées en infusion (4 gr. 50 à 2 gr.
pour une tasse à café) dans les cas de coqueluche. Les bulbes
_ seraient encore plus actifs. Des expériences pratiquées sur

des animaux, il résulte que le Narcisse produit de la sali-
vation, du larmoiement, de la diarrhée et des vomissements.
_Ilest redevable de ces propriétés énergiques à la Pseudo-nar-
cissine et peut ètre considéré comme vénéneux.
Outre leurs vertus purgatives et émétiques, les bulbes du
Narcisse, grâce à la quantité considérable de mucilage qu’ils
contiennent, peuvent agir pan: émollients et servir, écrasés, -
à faire des cataplasmes.
Les bulbes du Narcisse blanc, Narcisse des poëtes (Narcissus
poeticus) jouissent des mêmes propriélés, ainsi que ceux du
_ Narcissus Tazelta, espèce du midi de la France, fréquemment
_ cultivée sous de nombreuses formes.
Le Narcisse a, peut-on l’avouer, à peu près fait son temps,
mais autrefois il a joui d’une certaine faveur. On lui donnait
le nom de Porion sous lequel ilest encore quelquefois désigné
à cause de la ressemblance de ses feuilles avec celles du
poireau : « les Porions sont âcrés et eschauffant et esveillent
l'appétit charnel… ilz nourrissent fort et puissamment. Ils
engendrent force chair et font ventozités… ilz profitent avec
farine d'orge séchée aux fractures des aureilles et contusions
d'ongles. mais il se faut garder d’en manger par trop, car
prins en excès ilz assaillent les parties nerveuses. » Le suc
guérissait aussi les morsures des chiens enragés, ainsi que les
yeux chassieux.
es Narcisse jaune abonde dans les bois ombragés, les prai-

ST.

NERPRUN.
Argalou, Bois noir, Négréput (Gascogne).

Le Nerprun, arbuste de nos bois, ne brille pas par ses

Îleurs qui sont petites et verdâtres ; il n’atire pas davantage
l'attention par ses fruits qui paraissent à la fin de l'été sous
forme de petites baies noires arrondies.
Sous son aspect banal, le Nerprun cache des propriétés pur-
gatives énergiques, un principe drastique qui réside dans
ses fruits et dans l'écorce de sa racine. Les coliques qu'il
provoque lavaient fait abandonner et, pendant de longues
années, on ne semblait plus employer le Nerprun que pour
purger les chiens. Il est revenu à la mode sous la forme de
sirop, fabriqué avec le suc des fruits, qui constitue une
belle préparation agréable à l'œil, d’un pourpre foncé, rou-
gissant par la fermentation, mais de saveur. .nauséabonde et
amère.

En mélangeant le suc des fruits avec partie égale de sucre,
on obtient ce sirop qui fait partie de la potion purgative,
médicament d'autrefois, qui agit toujours bien et qu’on
prend sans trop de dégoût, si on y ajoute, en quantité suffi-
sante, de l’infusion de Café. On a encore indiqué la formule
suivante pour administrer le Sirop de Nerprun :

Sirop de Nerprun, , . . . 30 à 60 gr.
Sirop citrique. . . . . . . 100 gr.
ee à a er 900 gr.

Une autre espèce de Nerprun, la Bourgène (Rhamnus
Frangula) est également usitée. L’écorce fraiche est émétique
ct purgative en même lemps; pour employer l'expression
consacrée, c’est un éméto-cathartique. Desséchée, elle n’est
plus que purgative. On peut la prescrire à la dose de 13 à
30 grammes dans un litre d’eau, en décoction qu’on fera

prendre plusieurs fois par jour, ou encore en poudre. Les
fruits ne sont pas Purgatifs comme ceux du Nerprun.

La Bourgène ou Bourdaine, étant indigène, pourra rem-
placer avec avantage la fameuse écorce dite Cascara sagrada
(écorce sacrée) fournie par le Xhamnus Purshiana de Cali-
fornie et si fort en usage aujourd’hui.

Le Nerprun habite les bois de presque toute la France.

ne.

Bois. — Fleurit en mai et juin. — Fructifie en août et septembre.

Nerprun.
Rhamnus cathartica.
qn 2

— RAaAuNÉEsS. —

09

Eaux tranquilles. — Fleurit de juin en septembre.

Nénuphar blanc.
Nymphaea alba.
— NYMPHÉACÉES, —

Lu

NÉNUPHAR BLANC.
Lis des étangs, Nupha, Plateau, Nimpho (Marseille).

Le Nénuphar blanc est, sans contredit, la reine des plantes
aquatiques d'Europe. Le Lis d'eau est bien son nom : ila la
blancheur virginale du Lis, il en a la gràce et la beauté.

Les usages du Nénuphar blanc ou Nymphaea sont peu im-
portants, ses propriétés étant elles-mèmes vagues et incer-
taines. Le Codex admet encore un sirop préparé avec les
fleurs qui auraient des propriétés narcotiques et calmantes.
Le rhizome est âcre, amer, un peu astringent, et a été pré-
conisé Contre la diarrhée et Ja dysenterie. En raison de la
quantité de fécule qu'il contient, on le pourrait faire servir
à l'alimentalion.

Il est impossible de séparer du Nénuphar blane, le Nénu-
phar jaune (Nuphar lufeum), bien distinct du précédent par
ses fleurs d’un beau jaune d’or, qui n’atteignent jamais la
_ dimension de celles du premier. Son rhizome mucilagineux
et astringent le recommande contre les diarrhées bénignes.

On l’emploiera en infusion à la dose de 25 grammes pour
un litre d’eau. Frais, il pourra être utilisé en calaplasme, au
lieu de sa fécule préconisée, pour remplacer la farine de Lin.

C’est le Nénuphar jaune qui a joui d’une si grande vogue
autrefois, et qui est resté légendaire pour ses vertus, proba-
blement supposées, qui ne peuvent bien se définir qu’en la
langue et avec la liberté de langage de Rabelais.

Le traducteur de Fuchs va nons renseigner excellemment
sur l’étymologie de Nymphaea : « Les apothicaires la nom-
ment Nénuphar. Elle semble s'être usurpée le nom de Nym-
pha parce qu’elle ayme lieux aqualiques. Ou elle ha eu ce
nom de la pucelle Nympbha, laquelle par jalousie d’Hercules,
devint maigre et langoreuse dont elle mourut, et après sa
mort fut muée en cette plante marécageuse et aquatique. »

Le Nénuphar blanc habite les étangs, les cours d’eau {ran-
quilles ; le jaune préfère les rivières à courant plus rapide
et les mares profondes.

Nummulaire, voir partie IE. N° 287.
Oenanthe crocata, — — Ji. N° 288,
Oeillet, — — Ïi. Ne 289.
Oignon, +" TT} N°20.

on De

OLIVIER.

Ooulivié (Marseille).

L'Olivier, originaire vraisemblablement de l'Asie Mineure
et de la Grèce, est de temps immémorial répandu dans toute
la région méditerranéenne. En France, les limites de sa cul-
ture sont assez {ranchées, pour qu’on ait pu donner à la région
qu’elles circonscrivent la dénomination de région de l'Olivier.
C’est surtout un arbre de rapport et l'industrie, plutôt encore
que Ja médecine, doit s'intéresser à tout ce qui le concerne.

Les olives, fruit de l’Olivier, sont usilées dans l’alimenta-
lion, après avoir élé soumises à une saumure à base de
Chaux, qui les attendrit et les rend mangeables, en les dé-
pouillant de leur amertume. Elles renferment jusqu’à 70 °/,
d’une huile justement estimée, la meilleure des huiles con-
nues quand elle a été préparée dans de bonnes conditions, ce
qui n’est pas toujours le cas. L'huile obtenue directement, et
par expression, constitue l’Auile vierge ; après qu’on a faitsu-

_bir à la pâle ainsi obtenue l’action de eau bouillante, on a

l'huile ordinaire. Une huile de troisième catégorie est huile

dite d'enfer ou tournante.

Elle n’est pas siccative et rancit facilement ; son odeur est
agréable, sa saveur douce. Quand elle est pure, elle se trouble

un peu au-dessus de 0”, et à — 6 elle se solidific.

L'huile d’olives est l'huile pharmaceutique par excellence ;
elle entre dans un grand nombre de préparations. Elle est
laxative à la dose de 30 à 60 grammes ef agit mécanique-
ment dans les empoisonnements, en revêtant l'estomac d'une
couche imperméable. On l'a recommandée contre les coliques
hépatiques, pour dissoudre les caleuls.

En lavement, elle réussit dans l'obstruction intestinale :

en application sur la peau, elle calme les démangeaisons. Les

1 L} s e
brûlures n'ont eu longtemps comme remède, avant l’appari-
tion de l'acide picri

que, que le liniment oléo-calcaire préparé
avec 100 grammes d’huile mélangée à 100 grammes d’eau de
chaux. L'écorce et les feuilles d'Olivier ont eu quelque emploi
comme fébrifuges, astringentes et foniques.
L’Olivier est cultivé dans le midi de la France.

Oranger, voir partie II. No 294.

VE
Cultivé dans le Midi. — Fleurit en’mai. — Fructifie en septembre
et octobre.

Olivier.
Olea europaea.
— OLÉACÉES. —

— 100 —

Cultivés. — Fleurissent entre mai et juillet. — Fructifient
entre juin et août.

—

) \

Orge. Seigle. +
à Hordeum distichum. Secale cereale. Trilicum vulgare.
— GRAMIXÉES. — de

LD

ORGE, SEIGLE ET BLÉ.

Ordi (Orge); su Sigal (Seigle) ; Bladèto, Blat (Blé),
(Gascogne).

L'Orge fait partie de la médication populaire grâce à la
tisane d’Orge, couramment employée comme émolliente dans
les inflammationsintestinales ; 20 grammes pour un litre d’eau
_ qu'on sucre avec 30 grammes de sirop de miel. L’Orge perlé

est dépouillé de son enveloppe extérieure (épicarpe), mince
: et légèrement amère ; l’'Orge mondé en garde quelques débris.
Ge qui fait la valeur de l'Orge, c’est la préparation de la
bière. L'Orge germée et grillée, ou malt, renferme de la Dias-
tase qui convertit l'amidon en dextrine et en glucose. Le
mout, qui résulte de l’action de l’eau chaude sur le malt, est
additionné de Houblon qui donne un goùt spécial, et est prèt
à subir la fermentation par addition de levure fraiche. Le
lucose, en présence de cette levure, se dédouble en acide
carbonique et en alcool. Le liquide ainsi obtenu est la bière,
Le malt lui-même est utilisé comme digestif, tonique, re-
constituant, surtout s’il est combiné à des peptones, comme
dans le Peptomalt Duroc dont l'emploi est à recommander,
Le Seigle est légèrement laxatif et peut ètre employé
comme tel, à la dose de 60 grammes par litre d’eau, en
écoction. Torréfié, il est un succédané du café. N’est-il pas,
cet état, la base du HMalt Kneipp dont certains raffolent ?
En pain, la farine de Seigle est rafraichissanle, aussi le
pain de Seigle est-il recommandé aux personnes conslipées,
Ce pain se conserve frais plus longtemps que le pain de fro-
La farine de Seigle peut servir à la confection de
asmes nmilients, soit seule, soit adjointe à la farine de

: tau Blé ou froment, il n’entre dans la pratique médi-
que par l’amidon. Celui-ci s’extrait de la farine, compo-
essentiellement de matière amylacée non azotée, et de
en azoté. Avec l’amidon, on prépare, en le combinant à
glycérine, le Gh ycérolé d'amidon, d'un usage journalier
e pommade, qui sert de base à la Crème Simon :
n en poudre, 410 grammes ; glycérine, 140 grammes.
langer, faire chauffer dans une capsule de porcelaine en
sant jusqu’à consistance de gelée.

: graminées sont l’objet de grandes cultures.

= AOÛ

ORIGAN.

Marjolaine sauvage, Aourigaou (Marseille).

Les tiges carrées, l’odeur agréable qu’il exhale quand on
le froisse et qui tient tout à la fois de la Marjolaine et du
Serpolet, indiquent nettement qu’on a affaire à une Labiée.
Ses caractères botaniques, son facies, l’éloignent suffisam-
ment de toutes celles qui sont utilisées dans la pratique po-
pulaire, pour qu’on ne puisse le confondre avee une autre.
C’est une plante connue depuis longtemps, et son emploi ne
date pas d'hier. Est-ce pour cela qu’un ouvrage sur les plantes
médicinales que nous avons sous les yeux, et de date récente,
n’en parle pas ? Est-ce oubli ou bien dédain ? Quoi qu’il en
soit, les sommités fleuries de notre Labiée doivent à l'essence
qu’elles renferment, assez de propriétés stimulantes pour en
recommander la tisane par infusion (5 à 40 gr. pour un litre).

L’Origan entre dans la composition du thé suisse, des es-
pèces aromatiques, de l’alcoolat vulnéraire. On en préparait
aussi une eau distillée. ;

Les médecins anciens ne sont pas d'accord sur la signifi-
cation du mot Origan. Pour les uns, il dérive de deux mots
grecs, qui signifient montagne et joie, « comme s’ils eussent
voulu dire s’esjoissant à la montagne ». D’autres le font en-
core venir du grec; il voudrait alors diré : éclaircissant la
vue. Le grammairien Théodore n’est d'aucun de ces avis.
Pour lui, Origan, toujours dérivé du grec, signifie : étre
morfondu, « et Tui ha esté baillé ce nom par sens contraire,
car il n’est pas de température froide et ne réfrigère aucu—
nement ». Choisissez celle de ces étymologies qui vous fera
plaisir.

L'Origan avait bien des vertus : « Si on le lesche confict en

miel, il profite à la (toux. La décoction d’iceluy appliquée et
mise dans le baing, auquel se baigne le patient, guérit gra-
telles, démangeaisons, rougnes et iaunisse. »

_ L’Origan se trouve dans toute la France où il croit au bord
des chemins, dans les lieux secs et arides, sur les coteaux.

Le 4
à

ue Orme, voir partie IT. N° 292.
à Orobe, 2e Il. No 293.
Orpin, — II. N° 294.

ie hs RPTIE MINT 4

— 101 —

Bords des chemins, lieux secs et arides. — Fleurit de juillet
en septembre.

Origan.
Origanum vulgare.

— LABIÉES. —

— 102 —

Bords des chemins, haies, buissons. — Fleurit d'avril en octobre.

Ortie blanche.

Lamium album.
— LABIÉES, —

— 102 —

ORTIE BLANCHE.

Lamier, Ortie morte, Erbodé la Rata (Marseille).

La petite Labiée, dont il s’agit ici, n’a de commun avec
Y’Ortie qu’une vague ressemblance de feuillage. De piquants,
elle n’en a pas ! Son odeur est forte, peu agréable, sa saveur
est peu marquée.

L’Ortie blanche est douée de propriétés qui semblent quel-
que peu imaginaires : ce serait une plante astringente, hé-
mostatique comme la Grande Ortie. Ne serait-ce pas encore
en vertu de la doctrine des signatures ? Malgré cela, la fleur
d’Ortie blanche n’est pas encore délaissée, et les gens de la
campagne la connaissent fort bien. Elle est d’un usage fré-
quent contre la leucorrhée, en infusion (10 grammes pour
un litre d’eau).

La teinture d'Ortie blanche a été préconisée, comme curatif
certain, dans les hémorragies. On la prend mêlée au sirop
de sucre (teinture, 100 grammes; sirop, 50; eau, 25) par
cuillerées à bouche, toutes les demi-heures, jusqu’à l’arrèt
complet de l’hémorragie. Mais agit-elle réellement, puisque

la Lamine, n’est pas autre chose que du sulfate de chaux ou
_ plâtre.
Si nous n’altachons plus grande importance à l’Ortie blan-
che, il n’en a pas été toujours ainsi, et Pline en a célébré les
. mériles : « L’Ortie morte, broyée avec du sel, est médicinale
_ contre contusions, bruslures, escrouelles, tumeurs, podagre
_et playes.. Quelques-uns des nôtres disent que les espèces
_ de ceste ortie diffèrent selon les saisons de l’an et on dit que
__ si on met la racine de ceste orlie, moyennant qu’elle soit
automnale, sur le bras de celui qui a la fièvre tierce, pourvu
qu’en la cueillant on nomme le patient par son nom, et qu'on
dise quoi, et à qui, et pour le filz de qui on l’arrache, qu il
perdra entièrement la fièvre; autant en peut la dicte racine,
_ comme ils disent, contre Ja fièvre quarte. » Ne dirait-on pas
un conte de somhambules ?
On la nomme Ortie morte € parce que ses feuilles ne pi-
_ quent point comme celles des autres ».

_ L'Ortie blanche vient abondamment dans les haies, les jar-
_ dins, les lieux cultivés, les décombres.

_ l'analyse chimique a démontré que le prétendu corps actif,

— 103 —

ORTIE (GRANDE).
Ortigo (Marseille), Ourtie (Gascogne).

Qui n’a fait, sans le vouloir, connaissance avec l'Ortie et
ses poils urticants? Ne la trouve-t-on pas à chaque pas et
toujours trop abondamment ?

Malgré ses apparences peu altrayantes et qui engagent
plutôt à la fuir, l’Ortie se recommande à nous par ses proprié-
tés médicales et d'ordre économique. De ses vertus anciennes,
la médecine de nos jours n’a retenu que celles qui ont rap-
port à son action antihémorragique et antidysentérique.
L'infusion est le mode d'emploi interne (30 à 60 grammes
pour un litre d’eau), ainsi que le suc que l’on mélange au
sirop simple. L’alcoolat, préparé en faisant macérer toute la
plante avec de l'alcool à 90 pendant huit jours, a été aussi
_ préconisé. A l'extérieur, on a recours à des applications de
suc d’Ortie sur le lieu des hémorragies. Les fustigations
avec de l'Ortie ont eu grande faveur ; l’urtication était appe-
lée à produire une dérivation souvent salutaire, dans les fiè-
vres éruptives, pour rappeler l’éruption qui tendait à dispa-
raître, dans la paralysie. ;
Voilà ce que l'art de guérir doit à l’Ortie. L'économie do-

mestique Jui doit plus encore et lui devrait davantage sans
la routine. Les tiges d’Ortie valent les Epinards, et des per-
sonnes, dont la finesse du palais ne saurait être suspectée,
affirment qu'entre l'Epinard et l’Ortie, elles seraient fort em-
barrassées. C’est, il est vrai, la sauce qui fait le poisson, et,
bien préparée, quelle herbe ne mangerait-on pas ?

L’Ortie fournit aussi des fibres textiles qui se préparent à
la façon du Chanvre, Les tissus, qu’on a fabriqués avec, sont
solides et d’un très beau blanc, La racine bouillie, alliée à
l'atun, donne une belle coloration jaune qui a été utilisée ja
dis, mais que les découvertes de la chimie ont fait oublier.
La Petite Ortie, Ortie grièche (Urtica urens), jouit des mê-

_ mes propriétés ; elle est tout aussi piquante.
La Grande Ortie se plait partout où le sol est riché en ma-

tières organiques,

_ Dans notre planche, la petite figure à droite donne un

_ grossissement des poils urticants dont il est parlé plus haut;

ils irritent par un liquide caustique qui s’en échappe.

— 103 —

Haies, fossés, décombres. — Fleurit de juillet en septembre.

Ortie (Grande).
Urtica dioica.
pu :

— UrrTicées. —

— 104 —

Jardins et prairies — Fleurit en juillet et août.

Oseille.

ime. ;
Lu mex Acelosa

— Porycoxées, —

es Ii

OSEILLE.

Aigréto (Marseille), Binéto (Gascogne).

L'Oseille ou Grande Oseille, pour la distinguer de la Petite
Oseille, n’est pas une inconnue pour vous, sans pour cela
vous douter qu’elle eùt des propriétés médicinales. Bien
faibles il est vrai, bien oubliées il faut le dire ! Sa racine est
astringente et amère et, comme telle, susceptible du même
mode d'emploi que les nombreux astringents dont la matière
médicale est encombrée. Elle est aussi diurétique en décoction
à la dose de 20 grammes pour un litre d’eau.

Mais c’est à ses feuilles que l’Oseille doit sa célébrité. Son
goût aigrelet plait au palais et l'estomac ne s’en plaint pas.
Les goutteux seuls, les gens atteints de gravelle, de la pierre,
ne peuvent en faire usage ; et encore, quand ils en mangent,
ne vont-ils pas le dire à leur médecin. On a prétendu, pour
expliquer cette défense, que l’usage de l’Oseille, trop long-
temps prolongé, engendrait de la gravelle oxalique, sous
l'influence des oxalates qu’elle renferme. On a cité le cas
d’un enfant qui, ayant mangé des feuilles d’'Oseille, fut em-
_ poisonné pour avoir absorbé, par mégarde, de l’eau de savon.
Il s’était formé un oxalate alcalin, doué de propriétés toxiques
suffisamment énergiques. On mélange quelquefois l’Oseille
à l'Epinard qui en mitige l'acidité et dont elle corrige la fa-
deur. Enfin, notre plante est la base du bouillon aux herbes,
dont ne sauraient se passer les personnes qui se purgent.

Autrefois, l’Oseille passait pour être « froide et sèche au
second degré. Sa semence est bonne à boire, avec vin et eau,
contre la disenterie et autres douleurs de ventre, fascherie
d'estomac et picqueures de scorpion; les racines induictes
crues avec vinaigre, guérissent gratelles, taches du visage
_ mais auparavent faut frotter au soleil la partie malade avec
nitre et vinaigre. La décoction d’icelle appaise les déman-
geaisons si on en estuve les parties.»

L'Oseille est cultivée de temps immémorial dans tous les
_ jardins ; à l’état sauvage, elle croît dans les prairies.

Osmonde, voir partie IL. N° 295.
Panicaut, — — Il. N° 296.
Paquerette, —- — Il. N° 297.

— 105 —

PARIÉTAIRE.

Casse-perre, Espargoulo (Marseille), Pariétaillo (Gascogne).

C’est la plante des murailles et des ruines par excellence,
comme d'ailleurs son nom l'indique (paries, muraille), Si par
hasard elle s'aventure ailleurs, c’est dans les haies qu’on la
rencontrera. Rien n'attire vers elle; malgré cela, elle est
choyée et ses vertus ne sont plus à discuter.

La Parictaire est sans odeur ; sa saveur est légèrement
saline. Tous ses tissus sont gorgés d’eau, tenant en dissolution
_ d'assez grandes quantités de nitre qu'ils ont emprunté au

milieu où la plante se développe.

Cette présence du nitre nous indique les propriétés de la
Pariétaire, qui sont diurétiques. L’infusion de Pariétaire est
d’un usage journalier ; on en prend un litre par jour (20 à

30 grammes pour un litre d'eau). Le sue a été employé à la
dose de 50 à 100 grammes. La médication interne admet —

mais bien rarement — la racine de Pariétaire pour le traite-

ment de la boule hystérique. À l'extérieur, les feuilles peu—
vent être usitées en cataplasmes, qui ont, paraît-il, des vertus
résolutives. La Pariétaire faisait partie des cinq plantes réso-
lutives des anciennes pharmacopées.

Les propriétés lithontriptiques et anticaleuleuses provien-
draient, dit-on, de ce que, croissant entre les pierres, elle
doit être capable de les briser. C’est d’ailleurs sur des consi-
dérations analogues qu'étaient basées la plupart des pres-
criptions de la vieille médecine.

La Pariétaire, d'après Mérat, écarte les charançons des las
de blé sur lesquels on en a disposé quelques rameaux. L’essai
est facile et peu coûteux.

« Les feuilles de la Pariétaire, dit Dioscoride, ont vertu
réfrigérante et astringente. Par quoy, appliquées au dehors,

__ guérissent les feux sacrez ou érysipèles, le mal Saint-Fiacre,

_bruslures.… prins et avallé (le suc) allège les toux invélérées. »
= Fuchs avertit les médecins de son temps de l'usage qu'on
_ doit en faire : « On la peut aussi donner aux graveleux et
ceux qui urinent mal à l’ayse. »

La Pariétaire est commune dans toute la France,

Parisette, voir p. II. N°208. | Passerage, voir p. Il, N° 300.
Parnassie, — p.ÏII. N°299, | Pastel, — p. Il N°301,

— 105 —

Murs, décombres, haies. — Fleurit de juin en octobre.

Pariétaire.
Parietaria officinalis.
— URTiICéÉEs. —

— 106 —

Prairies, lieux vagues. — Fleurit en juillet et août.

Patience.

Rumex obtusifolius.
Lait
— PoLYGoxÉES, —

7. ur

PATIENCE.

Parelle, Vachotte, Patienco (Gascogne).

La Patience devrait, selon toute logique, être fournie par
le Rumex Patientia, qui fit autrefois les délices de nos pères.
Sous le grand Roi, on la trouvait dans tous les potagers, et
les cuisiniers d'alors la mêlaient à l’Oseille. C’est encore
l'Epinard immortel.

C’est le Aumez obtusifolius qui remplace le Rumex Patien-
tia pour les besoins pharmaceutiques, et c’est à sa racine que
s'adressent ceux qui en ont besoin. Elle est amère et astrin-
gente. Ses propriétés sont dépuratives, toniques, antiscor-
butiques ; on les a même proclamées vomitives et purga-
tives. En un mot, toute la lyre des vertus ! Les dartres,
les affections de la peau la réclament encore. On prend la
tisane de Patience au mois de mai, comme on absorbe son
breuvage de chicorée et autrefois son suc d'herbes, sous
forme de décoction (40 à 15 grammes pour un litre d’eau) à
la dose de deux verres dans la journée. La macération à
froid, édulcorée avec la racine de Réglisse, péut s’employer
de la même façon et même être consommée aux repas avec le -
vin. Alibert, le dermatologiste, faisait le plus grand cas de
la racine de Patience qu'on a tenté de substituer, sans
grand succès, à la Salsepareille.

A l'extérieur, sa décoction sert à nettoyer les ulcères, à
enlever les squames et les pustules. La pulpe forme cata-
plasme et on en prépare une pommade populaire en l’asso-
__ciant avec le vinaigre, la fleur de soufre et la graisse de porc.
_ Un autre Aumex à feuilles rouges, le Sang-dragon (Rumex
_ nemorosus), fréquemment cultivé, a encore une vogue dès
longtemps acquise et qui ne parait reposer sur rien.

La Patience croit dans les prairies, les lieux vagues.

_ Pavot, voir pl. 108. Phytolacca, voir p. IT. N°30G.
Pêcher, — p. I. N°302. | Pied-de-chat,— p. IE. N° 907.
_ pédiculaire, — p.ll.N°303. | Pigamon, — p.Il. N°A08.
Pensée sauv., pl. 114. Piment, p. I. Ne400.
_ Perce-pierre, - p. IL. No 304. — royal, - p.Ii. N°0.
_ Persil, —— pl. 109. Pin, — pl. 142.
Pervenche, -- pl. 110. Pissenlit, — pl. 113.
Peuplier, - pl.111. Pistachier, — p.ll.N°311.

_ Phellandrie, — p.Il.N°305, | Pivoine, - p.ILNe 312,

Ni >

PLANTAIN.

Herbe aux 5-coutures, Plantagi (Marseille), Plantatjé
(Gascogne), Erbo de cin costos (Gascogne).

Le Plantain, avec ses longs épis, présente un caractère qui
le différencie de suite de tous les autres végétaux de son en-
tourage ; qu’il ait les feuilles largement ovales du Grand
Plantain ou les feuilles allongées du Plantain lancéolé, c’est
toujours du Plantain. Les oiseaux n’y font certainement au-
cune autre différence que la suivante : dans l’épi plus al-
longé du premier, ils trouvent davantage à manger. Rappelez-
vous, en effet, que la flore alimentaire des oiseaux a pour
représentants distingués le Plantain, le Mouron et le Séneçon.

Mais qu'est-ce que la race humaine peut bien avoir affaire
avec le Plantain ? C’est un léger tonique, tellement léger,
qu'il pourrait presque ne pas l'être du tout. Ses graines,
mucilagineuses, pourraient servir de succédanées à celles
du Lin. Quant à l’eau distillée, elle guérissait autrefois toutes
les ophtalmies et les maladies d’yeux. C'était le collyre par
excellence. Son suc a été préconisé comme fébrifuge et ses
feuilles en cataplasmes pour combattre les ulcères.

A ceux qui veulent essayer le Plantain, nous donnons les
doses pour décoction et infusion : 30 à 60 grammes pour un
litre d’eau. Quant à l’eau distillée, on la trouve dans les
pharmacies et on pourra s’éviter les désagréments de la pré-
parer.

Une autre espèce de Plantain, le Psyllium (Plantago Psyl-

lium) que la forme de ses graines a fait appeler Herbe aux
Puces, est encore usitée. Le mucilage très abondant, que four-
nissent les graines au contact de l’eau, est adoucissant et
émollient. Elles doivent, à ce mème mucilage, la propriété
qui les fait employer, dans le midi de la France, pour gom-
mer les mousselines.
_ Sous le nom de Plantain d'eau, on désigne une plante ap-
partenant à une famille toute différente : l’Alisma Plantago
(Alismacées). La ressemblance des feuilles avec celles du Plan-
tain explique ce rapprochement. La racine en a été fort van-
tée contre la rage.

Le Plantain s’accommode de tous les terrains ; on le trouve

partout,

— 107 —

Prairies, bords des chemins, lieux herbeux. — Fleurissent
d'avril à octobre.

Plantain lancéolé. Grand Plantain.
Plantago lanceolata. Plantago major.

— PLANTAGINÉES. —

— 108 —

Cultivé dans les jardins. — Fleurit de juin en septembre.

Pavot.
Papaver somniferum.
_
— Papavénacées, —

— 108 —

PAVOT.

Pabot (Gascogne).

Le Pavot est la plante classique et légendaire, pour ses
- propriétés narcotiques et calmantes. Les capsules sont popu-
laires au premier chef, et l’herboriste en vend plus que le
pharmacien, Elles doivent leurs propriétés — qui sont bien
réelles et fondées — à l’opium qu’on peut en extraire quand
elles sontfraiches, Mais pourquoi l’opium fait-il dormir ? Nous
sommes encore, en l’an 1900, obligé de répondre avec Mo-
lière : Quia habet virtutem dormitivam.
Sans nous arrêter à l’opium, parlons du Pavot. S'agit-il de
faire un gargarisme calmant quand on à mal à la gorge ? De
suite une tète de Pavot ! Faut-il préparer une lotion, un lave-
ment? Encore la tête de Pavot, Et comment l’employer ? On
la brise, après avoir eu soin d’enlever les graines qu'elle ren-
ferme, et on la fait bouillir.
Les graines du Pavot sont blanches, noires ou bleuâtres,
suivant qu’on a affaire à l’une ou à l’autre des variétés du
Papaver somniferum. Les graines du Pavot noir, usitées jadis
comme narcotiques et ealmantes, ne le sont plus maintenant,
Elles ne sont guère employées que pour saupoudrer les
gâteaux et remplacer les nonpareils. L'industrie en tire l'huile
de Pavots, autrement dite huile d'OEïillette. C'est un produit
d'un beau jaune d’or ou jaune pâle, à saveur douce et agréa-
ble, Elle remplace souvent l'huile d’Olives dans toutes ses
applications. ° nn
Les feuilles fraiches du Pavot entrent dans la composition
du Paume tranquille (voir Jusquiame). Par l’opium, le Pavot
entre dans la préparation des Laudanum de Sydenham et de
Rousseau, de V'Elixir Parégorique, des Pilules de Cynoglosse,
du Diascordium, des Gouttes noires anglaises et de nombreux
| autres remèdes calmants d’un usage précieux et d’une utilité

incontestable, Par son opium, le Pavot s’est acquis la recon-
_ naissance de tous ceux qui souffrent. C’est de l’opium que
se retirent la morphine et la codéine.

Il ne faut pas abuser de l'emploi des têtes de Pavot, sur-
tout chez les enfants.

Plante dangereuse. Le Pavot est cultivé dans presque
tous les jardins, où il se reproduit de lui-même,

PERSIL.

Buënos erbo (Marseille), Givet (Marseille).

C’est surtout un condiment que le Persil! On ne saurait
s’en passer ; il accompagne, de sa saveur aromatique et ré-
confortante un si grand nombre de préparations culinaires,
qu’on lui doit des remerciements sincères et une sorte de
reconnaissance. Son odeur. forte répond dignement à sa sa-
veur.

On a dit que la fièvre intermittente était absolument inca-
pable de résister à l'administration de 130 à 200 grammes
par jour de son suc. Ces vertus sont dé mème ordre que
celles qu’on lui attribue dans la nourriture des perroquets.
Ges oiseaux meurent foudroyés quand ils en mangent. Telle
est la légende qui est remarquablement fausse.

Plus exactes sont ses propriétés diurétiques. La racine
agit réellement sous ce rapport. Les Anciens l'avaient dès
longtemps remarqué, et la pharmacopée moderne a pris à
l’ancienne ses cinq racines diurétiques et son sirop des cinq
racines (voir Ache des marais). Les feuilles pilées servent à

faire des cataplasmes qu’on applique sur les seins comme
antilaiteux. Elles passent pour calmer presque instantanément
la douleur causée par les piqûres des guëpes et des abeilles.

Enfin les fruits, carminatifs et diurétiques, agissent comme
excilant léger du système nerveux. Ils doivent cette pro-
priélé à la présence de l’Apiol, ou Camphre de Persil, qui
constitue un remède précieux employé à petites doses. Il
rend des services excellents comme emménagogue, à la dose
de 30 centigrammes, quand on en use pendant quatre ou
cinq jours avant l’apparition des menstrues.

Les Anciens ne se sont pas fait faute de célébrer le Persil :
« Le Persil de jardin, dit Dioscoride, proufite aux inflamma-
tions des yeux, appliqué en forme de liniment avec pain ou
Griotte ; il addoucit l’ardeur de l’estomach. » — « Il est fort
agréable et à la bouche et à l’estomach », d’après Galien.
Pline, en qualité de Romain, que les plaisirs de la table ne
devaient pas laisser indifférent, nous apprend qu'il « ha une
grâce péculière pour mettre dans les sauces ».

Le Persil est cultivé dans les jardins.

— 109 —

Cultivé. — Fleurit en juin et juillet.

Persil.
Petroselinum sativum
— OMBELLIFÈRES, —

— 110 —

Bois ombragës et haies. — Fleurit dé mars en juin.

Pervenche (Petite).
Vinca minor.
— APOCYNÉES. —

— 110 —

PERVENCHE (PETITE).

Violette des sorciers, Violette de serpents.

La Petite Pervenche, avec ses fleurs bleu-pâle si chères à
Jean-Jacques Rousseau, forme le tapis des bois et des bos—
quets, dont elle revêt le sol de ses tiges grèles et couchées.
Elle est sans odeur, mais sa saveur est d’abord amère, arr
astringente.

Les feuilles de Pervenche sont recherchées à A campagne,
par les partisans de la médecine populaire, qui lui attri-
buent des vertus dépuratives et antilaiteuses. Avec la Canne
de Provence ou seule, la tisane de Pervenche passe pour être
le meilleur remède capable de tarir le lait des nourrices. Elle
se prend en infusion à la dose de 30 grammes de plante
fraîche pour un demi-litre d’eau bouillante, ou de 15 gram-
mes de plantes sèches.

= La Pervenche est vulnéraire et entre comme telle dans
certaines formules de thés vulnéraires; elle est aussi astrin-
gente et employée dans les crachements de sang. En garga-
risme on la recommande contre l’esquinancie. Les douleurs
de poitrine ont mis jadis en vogue « la bonne petite Per-
venche » que Mme de Sévigné préconisait en écrivant à sa
fille. A l'extérieur, on y a recours quelquefois pour le panse-
ment des plaies, et pour la son foction de AP 29 dans le
_ cas d’engorgement des seins.
La Petite Pervenche n'est-elle pas aussi la Violette des
sorciers, en raison des usages mystérieux auxquels elle pet
__ à l’époque où la sorcellerie battait son plein ?
= La plante entière est utilisée dans la médecine homéopa-
thique. On fait macérer séparément les racines réduites en
poudre fine, et on ajoute la liqueur qui en provient à la tein-
ture préparée avec les autres parties.
Pourquoi le Vinca porte-t-il ce nom? Pline nous l’apprend :
« Or ainsi la nomment, parce qu’elle se traine par terre et
s’estend en manière d’une corde, et se lie et embrasse tout ce
qu’elle trouve auprès de soy. » D’après Dioscoride, la Per-
_ venche est salutaire contre la morsure des serpents et des
autres bètes venimeuses.
_ La Pervenche recherche les bois ombragés et les haies.

HI —

PEUPLIER NOIR.

Peuplier franc, Peuplier du pays, Bioulé (Gascogne).

Le Peuplier d'Italie, au port majestueux, n’est qu’une
forme accidentelle, fixée par la nature, de notre Peuplier
noir. C’est assez dire que les bourgeons en pourraient être
recueillis aux lieu et place de ceux de ce dernier, tout aussi
bien d’ailleurs que ceux du Peuplier, communément cultivé
sous le nom de Peuplier suisse (Populus monilifera) et qui,
malgré sa désignation, est originaire de l'Amérique du Nord.

Ces bourgeons récoltés frais sont odorants et résineux. Is

passent pour diurétiques et sudorifiques. Ils entrent dans la
_ préparation de l’Onguent populéum, employé comme sédatif
_ contre les hémorroïdes :

Bourgeons secs de Peupliers. . , 400 gr.

Feuilles fraiches de Pavot, , . . 250 gr.
— — Belladone . . 250 gr.
— — Jusquiame. . 250 gr.
— — Morelle noire. 250 gr.

Graisse de porc (axonge). , . . 2kil.

On pile les plantes et on les chauffe sur un feu doux avec
l’axonge, jusqu'à ce que l’eau de végétation soit complète-
ment évaporée. On ajoute les bourgeons de Peupliers et on
fait digérer pendant vingt-quatre heures.

Le charbon de Peuplier, préparé avec soin et parfaitement
pur, constitue le Charbon de Belloc, dont l’ingestion donne
de bons résultats comme calmant dans les affections de
l'estomac.

La résine, de nature particulière, qui revêt les bourgeons
de Peuplier et recueillie par les abeilles fournit le Propolis
avec lequel ces indusirieux insectes bouchent l'ouverture de
leurs ruches.

_ Les bourgeons de Peuplier blanc (Populus alba), Tremble
(Populus Tremula), Grisard (Populus canescens) ne sanraient
remplacer les précédents, car ils ne sont pas résineux.

Le Peuplier noir croît le long des cours d’eau et dans les
bois humides.

— Ml —

Le long des cours d'eau. — Fleurit en mars et avril.

Peuplier noir.
Populus nigra.
— SALICINÉES. —

= Al —

Régions montagneuses et cultivé. — Fleurit en mai et juin.
Fructifie en septembre et octobre.

Pin sylvestre.
Pinus sylvestris.
Z ABIÉTINÉES, —

9 —

PIN SYLVESTRE.
Pin du Nord, Pin de Riga.

La confusion règne d'ordinaire entre les Pins et les Sapins,
et ce qu’on appelle bourgeon de Sapins provient du Pin syl-
vestre. Ces bourgeons sont doués de propriétés toniques et
stimulantes, semblables à celle de la térébenthine, qu’ils
doivent à la matière résineuse dont ils sont recouverts.

La tisane de bourgeons de Sapins est d’un usage journalier
dans les rhumes, les bronchites, les affections de la gorge.

On les emploie à la dose de 20 grammes pour un litre d’eau
en faisant infuser pendant {rois heures. Cette tisane est éga-
lement usitée dans les affections rhumatismales, la cystite,
la chlorose, le scorbut.

On fait avec les bourgeons de Sapins un sirop de goût

ser 4

Bourgeons de Sapins. . . . . 60 gr.
Eau bouillante RE de 250 gr.
Sirop simple (de sucre), . . . 1.000 gr.
5. 15 gr.

Faites infuser les bourgeons dans l’eau, ajoutez l'alcool et
mêlez au sirop.

_ Les bourgeons de Pin maritime peuvent remplacer les pré-
cédents; ils sont encore plus gros et aussi résineux. C’est
du Pin maritime qu'on retire la térébenthine communément
dite de Bordeaux, et le goudron végétal, dont l'extraction
se fait dans les landes de Gascogne.

_ Le Pin sylvestre sert, en Allemagne, à la fabrication d’une
laine qui se prépare avec l'écorce. Dans la préparation, on
retire une huile verte, à odeur agréable, connue sous le nom
de Baume de Pin et qui est employée contre la goutte, les
rhumatismes.

La sève du Pin sylvestre et des autres espèces de ce genre
contient de la Coniférine, dont on retire la Vanilline artifi-

Le Pin sylvestre, qui existe à l’état naturel dans la région
montagneuse, est cultivé dans une grande partie de la
France.

— 113 —

PISSENLIT.

Dent dé lien (Marseille), Pissal-layt (Gascogne).

Au premier rang des plantes populaires, il faut placer le
Pissenlit. Ses fleurs jaunes, ses fruits plumeux qui s’envolent
au moindre souffle, sa floraison précoce, en font une des pre-
mières plantes que l'enfant apprend à connaître.

Ses propriétés sont nettement caractérisées par son nom.
Il est, en effet, diurétique, en même temps que stomachique
et tonique, qualités qu’il doit à son amertume. Dans la mé-
decine populaire, c’est un dépuratif et un apéritif qu’on uti-
lise de la manière la plus agréable, aussi peu médicinale que
possible. On mange le Pissenlit en salade, et haché en légume,
avec la persuasion qu’on en lirera quelque profit.

Son suc élait autrefois employé- dans la préparation de
divers sues d'herbes, qui agissaient à la longue sur l’écono-
mie, Leur action était due principalement à la notable quan-
tité de sels de potasse et de soude, qu'ils tenaient en
dissolution. ce

Le Pissenlit est quelquefois prescrit sous forme de poudre
ou d'extrait (1 à 4 grammes par’ jour) mêlé à du chocolat ou
à du café. ns

A peu près oublié de nos jours, en dehors de ses appli-
cations alimentaires, le Pissenlit a joui d’une haute répu-
tation. Le Grand Frédéric, souffrant d’une hydropisie de
poitrine, se trouva bien de son usage prolongé. Antérieure-
ment, le Pissenlit partageait les propriétés de la chicorée
avec laquelle on le confondait : « Toutes les chicorées astrei-
gnent et réfrigèrent et aydent à l'estomach. Cuistes, elles
serrent le ventre, si on les prend avec du vinaigre. Mais les
sauvages sont meilleures à l’estomach. Mangées, elles addou-
cissent l’estomach délicat et brülant... Vherbe et la racine
frottée ayde à ceux qui sont férus des scorpions. le jus des
chicorées meslé avec huyle et vinaigre, est meslé avec utilité
es choses qui demandent estre réfrigérentes. »

Pline va jusqu'à dire que ceux qui se sont frottés le corps
_ avec du Pissenlit et de Phuile obtiendront facilement ce
qu'ils désirent.

Le Pissenlit croit partont en France.

— 113 — s

Prairies, pelouses. — Fleurit d'avril en novembre.

Pissenlit.
Turaxacum officinale.

"— CoMPOSÉES. —

— 114 —

Champs, lieux cultivés. — Fleurit de mai en août.

Pensée sauvage.
Viola tricolor.
— VIOLARIÉES, —

= Ni

PENSÉE SAUVAGE.
Herbe de la Trinité.

La Pensée sauvage ne rappelle que de bien loin les su-
. perbes Pensées, que l’art du jardinier a su produire. Malgré
cela, elle s’en rapproche tellement pour le botaniste, qu’on
est tenté de la faire sortir de la mème souche,
Quoi qu’il en soit, laissons les botanistes discuter, et pre-
_ nons la Pensée sauvage telle que nous la livre la nature. Les
gens de la campagne ont encore confiance en elle et usent de
_Sa tisane qu’ils font par décoction (une poignée pour un litre
. eau). On en prend un litre soir et matin, soit deux litres
_ par jour. C’est un dépuratif en usage dans les maladies de la
peau. Son suc passe pour purgatif. La plante entière, écrasée,
et employée sous forme de cataplasme avec du lait, fait
tomber comme par enchantement les croûtes lactées.
Ces propriétés dépuratives, faut-il y ajouter confiance ? Ne
s’établissent-elles qu’à la longue ? On serait tenté de le croire.
N'est-il pas recommandé d’en faire usage pendant au moins
un mois de suite? Il est inutile, en cette occurrence, de se
gorger chaque jour de deux litres de décoction chaude ou
froide. Il vaut mieux recourir à l’infusion faite, avec 10 gr.
par litre d’eau, dont on prend une tasse tous les matins. La
poudre a été préconisée, à la dose de 4 grammes, en infusion
dans du lait.
_ La racine de Pensée sauvage doit ètre proserite, car elle
est vomitive, comme celles d’ailleurs de toutes les plantes _
la famille des Violariées.
_ Les médecins anciens ne semblent pas avoir connu la é.
sée sauvage. Fuchs confesse qu’il ne connaît pas le nom qui
Jui a été donné avant lui : « Il est apert que c’est une espèce
de violette sans fleur. le vulgaire l'appelle l'herbe de la Tri-
nité à raison des trois couleurs qu’à la fleur. » La Pensée, dit-il
aussi, « vient quelquefois d’elle mesme parmi les champs.
On la plante toutes foys es jardins et y vient plus belle »
La Pensée sauvage croît dans les champs, les lieux cul-

RS © = LNH
Polygala, — — II. No 315.

— 15 —

POLYPODE.
Polypode de Chène, Réglisse bätarde.

On trouve fréquemment dans les Saules creux, les télards,
une plante dont les feuilles, dites frondes, sont d’un beau
vert, élégamment découpées, marquées en dessous de petits
groupes bruns pulvérulents formés par les organes repro-
ducteurs, les spares. Le rhizome d’où naissent ces frondes
est horizontal, noir, écailleux, garni de racines nombreuses.
Son odeur peu caractéristique rappelle celle de: la Fougère ;
sa saveur d’abord sucrée, qui fait que les enfants le sucent en
guise de Réglisse, devient amère et nauséeuse.

La thérapeutique reconnait au Polypode des propriétés
astringentes, qui deviennent purgalives à dose élevée. Mélé à
une infusion de casse et de miel, il fait partie de la médecine
populaire, qui l’emploie aussi en décoction à laquelle on ajoute
du lait et du sucre. C’est avec ce dernier mode d'emploi un
burgatif pour les enfants; il était aussi réputé comme anti-
Catarrhal. On le prend à la dose de 30 à 60 grammes pour
un litre d’eau, C’est un vermifuge usité en Savoie.

Malgré tout, en dépit des propriétés qu'il est susceptible
de présenter, les usages du Polypode sont à peu près incon-
nus actuellement. Au sièele dernier encore, il jouissait d'une
certaine Vogue et on recommandait la récolte de son rhizome
en conseillant de prendre de préférence celui « qu'on trouve
entortillé au pied des chènes et aux endroits où la tige se
fourche ». Geoffroy nous apprend que « le Polypode est très
hépatique ; il débouche le foye, emporte les obstructions des
viscères et il entre communément dans les bouillons apé-
ritifs », Il guérissait la jaunisse, l'hydropisie, la fièvre quarte
et la mélancholie. Dodoëns avait déjà écrit au xvr sièelé que
la décoction de la racine était un bon remède contre la goutte,
dont se servaient les riverains du Rhin et de la Moselle. Les.
maladies de la peau, les embarras de la rate, etc., ne résis
{aient pas au bouillon fait avec du collet de mouton, du
Polypode, de la Grande Eclaire, etc., dont on prenait une
moilié le matin à jeun, l'autre sur les 5 heures du soir.

_Le Polypode se trouve sur les vieux murs, les talus om-
bragés, dans le creux des vieux arbres, dans les puits, dans
presque toute la France,

— 115 —

Vieux murs, creux des vieux arbres, puits. — Mars à août.

Polypode.
_Polypodium vulgare.
— FOUGÈREs, —

— 116 —

Cultivé. — Fleurit de juin en septembre.

Pomme de terre.
Solanum tuberosum .
— SOLANÉES. —

us —

POMME-DE-TERRE.

Parmentière, Patate.

S'il est un cadeau précieux, fait par le nouveau monde à
l’ancien continent, c’est sans contredit la Pomme-de-{erre.
Trois siècles à peine nous séparent de son introduction en
Europe, et nous avons peine à nous imaginer qu'un végétal,
d’une aussi haute utilité, n’ait pas été connu de tous temps.
L'histoire de la Pomme-de-terre, récemment élucidée dans
tous ses points, nous montre combien elle a eu de mal à
triompher, combien de préjugés elle a eu à vaincre, avant de
devenir d’un usage courant. Parmentier en a été chez nous Je
vulgarisateur.

Les usages économiques et industriels de la Pomme-de-
terre sont trop connus, pour que nous ayons à en parler.
Rappelons seulement que les tubercules trop jeunes et ceux
qui ont émis des pousses, ceux qui présentent des parties
vertes, doivent être rejetés de l'alimentation. En cet état, ils
contiennent en effet un principe dangereux, la Solanine.

Les tiges feuillées et les fruits, avant leur maturité, passent
pour narcotiques et calmants, contre la loux, l’angine de
poitrine, les rhumatismes.

C’est du tubercule qu’on retire une matière amylacée, la
fécule de pomme de terre qui, en thérapeutique, est d’un
usage fréquent pour faire des cataplasmes, présentant l'avan-
tage de ne pas avoir l'odeur désagréable de la farine de Lin,
de ne pas rancir, mais ayant l'inconvénient de sécher assez
vite. La Pomme-de-terre râpée est un remède populaire
contre les brûlures peu profondes. La confection du cata

plasme demande quelques précautions : délayer une bonne ”

cuillerée de fécule dans un verre d’eau, faire cuire en
remuant jusqu’à consistance suffisante pour qu'on puisse
verser le mélange entre deux linges.
La Pomme-de-terre peut être consommée par les diabé-
tiques, à la condition qu’ils en fassent un usage modéré; crue,
elle agit comme antiscorbutique. Le
_ La Pomme-de-terre est au premier rang des plantes de
grande culture.

Populage, voir p. II. N° 346. | Primevère, voirp.IL.N°318.
Prêle, — p.IL N°347. | Prunier, — p.ILN°319.

— M7 —

PULMONAIRE.

Herbe au lait de Notre-Dame, Herbe aux poumons,
Palmouno (Gascogne).

La Pulmonaire fournit encore un des meilleurs exemples
pour montrer combien la médecine d’autrefois diffère de celle
de nos jours, L’Herbe aux poumons n’a dù la plus grande
partie de sa réputation qu'aux taches blanches dont ses
feuilles sont souvent marquées et qui l'ont fait comparer à
un poumon malade.

Les propriétés de la Pulmonaire sont on ne peut plus dou-
teuses. Les feuilles sont émollientes quand elles sont fraiches,
un fantinet astringentes après dessiccation. Leur emploi, en
vertu de la doctrine des signatures, dans les affections des
poumons, se faisait à la dose de 30 grammes en décoction
dans un litre d’eau.

Le D° Cazin a donné une singulière recette où entre la
Pulmonaire : « Les campagnards composent avec la Pulmo-
naire, le Chou rouge, quelques oignons blancs, du mou de
veau et une suffisante quantité de sucre candi, un bouillon
que j'ai moi-même employé avec beaucoup de succès dans
les affections de poitrine, surtout quand elles sont accompa-
gnées d’un état fébrile, de difficultés d’expectorer. »

Le nom de Pulmonaire a été donné à un Lichen, le Sticta
pulmonacea (voir Lichen).

La vieille médecine ajoutait foi aux vertus de la Pulmo-
naire, qui était considérée comme très adoucissante, vulné-
raire et consolidante. On en faisait un sirop qui servait à
sucrer les tisanes pectorales. Elle entrait dans la composition
du Sirop de Æos solis composé, ainsi que dans le Sirop de
Tortue de la pharmacopée parisienne. Nous avons vu plus
haut quelle singulière recette le D' Cazin recommandait.
Que diriez-vous d’un looch, que vous seriez condamné à
prendre, dans lequel entreraient du Blanc de baleine, de la
Pulmonaire et de l’huile d'amandes douces ?

La Pulmonaire se rencontre dans les bois ombragés, sous
plusieurs formes.

Pulsatille, voir partie IL. N° 320.
_ Pyrêthre, rs IL No ist
.. Quintefeuille, — -- JI. No 322.

ee A1

Bois ombragés et humides. — Fleurit en avril et mai.

Pulmonaire.

Pulmonaria officinalis.
cms,
— BORAGINÉES. —

— 118 —

Cultivé. — Fleurit en juin et juillet.

Raïifort.
Cochlearia Armoracia.
— CRUCIFÈRES, —

— 118 —

RAIFORT.

Moutarde des allemands, Moutarde des capucins,
Cran de Bretagne.

Le Raifort n’occupe pas dans les jardins de la campagne,
en dehors de l'Alsace, la place que méritent ses propriétés.
N'’est-il pas le premier de nos antiscorbutiques ? C’est aussi
un révulsif qui peut être employé dans les mêmes circons-
tances que la farine de Moutarde. Sous l'influence de l’eau,
il s’établit une réaction analogue à celle qui donne naissance
à l'essence de Moutarde noire.

La racine de Raifort, la seule partie qu’on emploie, entre
dans la composition du Sirop antiscorbutique avec le Coch-
léaria, le Cresson, le Ményanthe, les zestes d’oranges amères,
la Cannelle de Ceylan. L’excipient est le vin blanc généreux
qui servira à la macération des plantes. On peut préparer un
bon Vin antiscorbutique avec la formule suivante :

HAHOPE IPS SL De à 60 gr,
CODE, er ue ES us, 30 gr
COR ee, 30 gr,
Et UC RUN 2 litres.

On laisse macérer huit jours. A prendre un verre à Bordeaux
matin et soir, une demi-heure avant les repas. C’est encore le :
Raïfort qui est la base de la bière antiscorbutique. On le re-
trouve dans l’Alcoolat de Cochléaria composé, efficace en gar-
garisme et pour raffermir les gencives dans les cas de scorbut.

On peut avec le Raifort fabriquer un dentifrice qui s’em— ee

ploie à la façon de l’£au de Botot :

OR RE 30 gr
Graines de Fénouil : . . : , . . 30 gr.
DENON DONS Te 15 gr.
UE ii, ÉSR ÉROENR A litre.

On laisse macérer pendant quinze jours.

L'emploi du Raifort dans l’alimentation pour accompagner
le bœuf bouilli, les viandes froides et la charcuterie, est cou
rant en Allemagne et en Alsace.

Le Raïifort n’est connu en France que cultivé.

Redoul, voir partie II. No 323.

is o —

RÉGLISSE.
Bois doux, Reygalisse, Régolisse.

Les gens de la campagne connaissent bien un buisson, qui
se trouve dans presque tous les jardins, et en tirent de temps
en temps quelques racines. Les enfants ne se font pas faute
de le piller et même de passer par-dessus les haies pour aller
à sa recherche. C’est que la Réglisse est de toute première
utilité. La racine, seule partie de la plante employée, est un
émollient populaire dans les inflammations légères des
bronches et des intestins. L’infusion est dans ces conditions
le meilleur mode d'emploi : 10 à 15 gr. pour un litre d’eau.
La décoction donne une tisane amère et âcre, en raison d’un
principe particulier, qui entre en dissolution à la température
de l’ébullition. Il ne faut donc pas faire bouillir la racine de
Réglisse,
La macération donne une boisson appelée Coco. La racine
de Réglisse sert en sus à édulcorér bon nombre de tisanes.
La poudre entre dans la recette de la poudre diurétique
_ dite Poudre des voyageurs :

Poudre de Réglisse et de

Guimauvé.. . ,°,". 1 gr. de chaque.
Sel de nié "52 "55; 0 gr. 20. pour
CAMP EEE à 0 gr. 05. une dose.
Sucré de lait. : , :,, 10 gr.
Bud: es 10 gr. L

On mêle et on prend trois doses analogues, délayées dans
de l’eau, dans le courant de la journée,

La Poudre de Dower, encore usitée comme calmante, a de
la poudre de Réglisse dans sa composition. Le médecin vété-
rinaire l’emploie couramment comme calmant.

Le suc de Réglisse, autrement dit Réglisse notre, extrait
de Réglisse, est préparé avec la racine de Réglisse, que
lon appelle souvent bois de Réylisse, Réglisse en bois. 1 se
présente dans le commerce sous forme dé bâtons.

La plante connue sous le nom de Fausse Réglisse est l'As-
tragalus glycyphyllos (Légumineuses),

La Réglisse n’est pas indigène en France, où on la cultive.

Renouée, voir partie IL. No 324.
= Rhubarbe, — II. No 395,

— 119 —

Cultivé. — Fleurit de juillet en septembre.

Réglisse.
Glycyrhiza glabra.
— LÉGUMINEUSES. —

— 120 —

Cultivé. — Fleurit en juillet et août.

Ricin.

icinus communis
— EuPpxongracées, —

190 =

RICIN.
Palma christ.

Le Ricin n’est pour nous qu'un intrus, If s’est introduit
de l'Inde, sa patrie, La beauté de son feuillage, la rapidité de
sa végétation le recommandent suffisamment, Annuel dans
nos pays, il est vivace dans les régions plus chaudes; ses
fruits arrivent rarement à mutarité dans nos contrées,

C’est à l’huile extraite de ses graines qu’il doit sa réputa-
tion médicale, Ges dernières sont éméto-cathartiques, même à
la dose de cinq ou six. En plus grand nombre elles produi-
sent de la superpurgation et peuvent occasionner des acci=
dents. On a même prétendu que les graines de Ricin écra-
sées étaient irritantes, mises en contact avec la peau.

L'huile de Ricin, qui nous intéresse, est un purgatif au-
quel on s’accoutume, malgré la répugnance que provoque de
prime abord l’absorption d’un corps huileux. Comment agit-
elle? Elle purge moins que les graines, elle provoque plutôt
de l’indigestion qu'une purgation. En tous cas, elle ne pro-
voque pas de coliques ni aucun autre des inconvénients aux-
quels donnent fréquemment naissance bon nombre de purga-
tifs,

On prend l'huile de Ricin à la dose de 30 à 60 grammes et
ses modes d'administration sont des plus variables. On a pré-
conisé, comme véhicule, le café, le thé, le bouillon bien chaud,
l'émulsion sous formé de lait de poule. Enfin nous l’avons
vu accommoder avec du cassis, du jus de citron, de l'orange.

La graine fraiche est digérée sans inconvénient, Ses pro-
priétés purgatives ne paraissent se développer qu'avec l’âge.
L'huile est usitée pour l'éclairage aux Antilles; combinée au
collodion, elle communique à celui-ci une élasticité qu'il
n'avait pas auparavant. Elle entre dans la plupart des recettes
cosmétiques et des compositions qui passent pour empêcher
la chute des cheveux.

Un plant de Ricin dans une chambre est un préservatif
assuré contre les moustiques.

Le Ricin est cultivé comme plante ornementale,

Riz, voir p. I. N° 326. | Rosage, voir p. II. N° 328,
Romarin, — pl. 124. Rose trémière, voir p. I.
Ronce, — pl. 122. N° 329.

Roquette, — p. Il. N°327. | Rose, voir pl. 123,

RUE.
- Rudo (Marseille et Gascogne), Rugo (Gascogne).

Pourquoi la Rue est-elle si commune dans les jardins,
alors que son emploi se fait presque toujours dans un but
criminel? Pline en défendait l'usage aux femmes de son
temps. Et pourtant, cette odeur forte, pénétrante, nullement
agréable, les dames romaines la recherchaient alors qu’elles
abhorraient celle du citron. Serait-ce cette odeur qui aurait
fait attribuer à la Rue des vertus qu’elle ne possède pas? On
raconte que le fameux antidote de Mithridate, trouvé par
Pompée, élait composé de vingt feuilles de Rue, pilées avec
des noix sèches, un peu de sel et deux figues.

Un vieux conte assure qu’une belette, qui voudrait combat-
tre un serpent, n’aurait qu’à manger de la Rue auparavant.
Avoir de la Rue dans son jardin est encore, dans le sud-ouest,
garantie de bonheur.
= Pour nous, la Rue est un emménagogne puissant et un
stimulant énergique qui ne devrait être employé pour l'usage
interne que sur l’ordonnance du médecin. À dose élevée, elle
peut amener la mort. C’est aussi un antihémorragique qui,
en certains cas, devra être préféré au Seigle ergoté. L’épi-
lepsie y a cherché un remède, aussi bien que la danse de
Saint-Gui et l’hystérie. Ses vertus anthelminthiques ont été
célébrées. Enfin sa poudre passait pour détruire les verrues.

Le fameux vinaigre antiseptique, dit Vinaigre des quatre
voleurs, comprenait de la Rue. Vous pouvez le préparer
comme suit :

Absinthe, Petite Absinthe, Romarin,

Sauge, Menthe, Rue, Lavande. . . . . 60 gr. de chaque.
Acore, Cannelle, Girofle, Muscade, Aïl, 8 gr. de chaque.
SAIDRES + 29 ET.

Vinaigre faite" er . 60 gr.

Vinaigre fort... .

On fait macérer quinze jours. Le Vinaigre des quatre
voleurs passait pour un préservatif assuré des maladies con-

. Plante dangereuse. La Rue croit dans les lieux arides du
midi de la France.

— 121 —

Lieux arides du Midi. — Fleurit en juinet juillet.

Rue.
Ruta graveolens.
_
— RuTACÉEs. —

— 122 —

Haies, bord des champs. — Fleurit de mai en juillet; fructifie

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en août et septembre.

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Ronce.

Rubus caesius.
— Rosacées, —

à

RONCE.

Pelavin (Marseille), Arroumi, Roumias (Marseille), Amouros
(Gascogne), Roumégos (Gascogne).

On ne nous en voudra pas de ne pas donner le signalement
des Ronces. Nous serions le bien venu si nous indiquions le
moyen d'en débarrasser les haies, les bois et les champs, ou
tout au moins de les faire pousser sans épines. Celles qui
croissent au bord des chemins, dans les moissons, sont peu
redoutables; elles répondent au nom de Æubus caesius. TI
n'en est pas de même de celles des haies et des fourrés,
armées d’épines meurtrières. Linné les appelait Rubus fruti-
cosus, et les botanistes de nos jours les ont baptisées de quantité
de noms spécifiques souvent barbares.

Les enfants mangent les fruits des Ronces auxquels ils
donnent le nom de mwres; on a conseilllé de les recueillir
pour en faire une liqueur vineuse et de l'alcool. On en fait
aussi des confitures.

Les feuilles qui, seules, ont de l'importance pour nous,
brillent au premier rang des astringents, que tout le monde
connait et recherche, pour l’usage interne ou externe. Il n’est
pas de mal de gorge qui ne fasse appel à la tisane de Ronces
(15 à 20 grammes pour un litre d’eau en décoction). Il est à
remarquer que c’est un contre-sens d'employer la feuille de
Ronce en tisane que l’on boit, tandis qu’on devrait se borner
logiquement à en faire usage comme gargarisme. En tout cas,
le mal n’est pas grand. L’addition de miel rosat ne peut que
rehausser les propriétés de la Ronce et on agira ne
en la pratiquant. :

Le médecin Galien se servait de la racine pour les calculs, :
des feuilles pour les blessures, des fleurs et des fruits pour
le crachement de sang. Bœrhave « assure que les racines de
Ronces tirées de terre en février ou en mars et cuites avec le
miel, font un excellent remède apéritif et propre contre
l’hydropisie ».
Les fruits passaient pour peu sains et on empêchait, en

Angleterre, les enfants d’en manger, parce qu’on croyait qu’ils
engendraient la galle et la teigne. Les médecins grecs leur

= attribuaient l'inconvénient de donner des maux de tête,

Les Ronces croissent partout, dans toute la France.

= 19% —

ROSE.

Rouzsié (Gascogne), Rozo (Gascogne).

La Rose est bien certainement la reine des fleurs; on l’a
dit et redit et on ne se lasse pas dé le répôter. D’aucuns lui
lrouvent un défaut, celui d'avoir des épines. C'est vrai, mais,
__ pouvons-nous leur répondre, il existe des roses sans épines.
Malheureusement elles ont perdu du côté de lu fleur, de son
coloris, de son parfum, l'avantage qu’elles ont acquis.

C'est de la Rose cent-feuilles que sont issues les plus belles
variétés que l’on cultive de nos jours. Le type sert à prépa-
rer l’eau de Roses qui se fait par distillation, l’essence de
Roses et l'huile rosat. L'eau de Roses entre dans la plupart
des collyres. L’essence est ün parfum de haut bord et d’un
prix toujours élevé.

L’essence de roses est extraite en Turquie, en Bulgarie, de la
Rose cent-feuilles, ainsi que de la Rose de Damas qui est encore
plus odorante et plus suave. Dans l'Inde, en Perse, à Tunis,
on en fait également, ainsi que dans le midi de la France, où
_ existent des cultures instituées dans ce’but, à Grasse, à
_ Cannes, à Nice, L’essénce de roses est souvent falaifiée avec

… l'essence de Géranium rosat d'Algérie celle de Schænanthus,ete.
L'eau de roses est préparée en grand dans le midi de la
France. T1 est loin le temps où les pharmaciens faisaient eux-
mêmes leur récolte de fleurs et leur eau distillée de Roses!

Une autre rose, dite Xose-rouge, par opposition à la précé-
_ dente qui est la Æose pâle, porte encore le nom de Æose de
Provins. Apportée, dit la légende, à Provins, par les Comtes de
Champagne au retour des croisades, la Rose de Provins s’est
répandue dans toute l’Europe où elle existe à l'état demi-
sauvage sous de nombreuses formes. Ses fleurs, qu'on rem
place souvent dans le commerce par celles d’un Æosier de
Bengale cultivé en Provence, sont employées dans la prépa-

_ ration de la Conserve de Roses et du Miel rosat, médicament

_ astringent qui entre dans la plupart des colintoires et des

gargarismes, Elles doivent leurs propriétés astringentes au

tanin qu’elles renferment.

La Rose cent-feuilles est cultivée sous de nombreuses
formes; le type est assez rare,

— 193 —

Cultivé. - Fleurit de juin en juillet,

Rose.

Rosa centifolia.
— Rosacées, —

ee A8

Lieux pierreux et arides du Midi. — Fleurit toute l’année.

Romarin.
Rosmarinus officinatis.

N — Laniées. —

ie AU —

ROMARIN.
Roumaniou (Marseille), Roëmant (Gascogne).

Le Romarin a sa place marquée au jardin avec la Lavande.
Il forme un petit arbuste qui garde ses feuilles, d’un vert
_ grisâtre; ses fleurs sont blanches ou lilacées, tachetées de
violet, disposées en petites grappes. Son odeur pénétrante et -
forte plait cependant; sa saveur est aromatique, chaude et
àcre.

- Les sommités fleuries et les feuilles sont employées en
lisane, que ses propriétés stimulantes rendent efficace dans
les catarrhes des bronches. Le Romarin partage cette com-
munauté d'action avec la plupart des labiées dont nous avons
déjà parlé. La dose pour infusion est de 10 grammes pour un
litre d’eau. Il fait partie des espèces aromatiques, du Thé
suisse, de l’alcoolat vulnéraire, du vinaigre aromatique, du
vin aromatique, de la plupart des Eaux de Gologne, ete. Son
essence entre dans la formule du Baume tranquille, du Baume
_ Opodeldoch.

La quantité d'essence, contenue dans les différentes parties
_ de la plante, varie avec sa provenance, Dans le midi de la

France, elle est d'environ 3 grammes par kilo, tandis qu'aux
environs de Paris, elle est seulement de 1 gr. 50. Elle provoque
chez les animaux des convulsions et des accès d’épilepsie.

Une tradition, qui s’est maintenue, veut que ce soit à l'a-
bondance du Romarin, autour de Narbonne, que le miel de
ce pays doit sa réputation.

Le Romarin croît dans les lieux pierreux et arides du Midi.

Rue, voir pl. 121. Saule, voir p. IL. Nog339.
Sabine, —— p. IL. N°330. | Scabieuse, — pl.128.
Safran, — pl.129. Sceau de Notre-Dame, voir
Sain-bois, — pl. N°331. | partie IL. N° 340.
Salep, — p.lI.N°332. | Sceau de Salomon, voir par-
Salicaire, -- p.II. N°334. tie IL. N° 341.
Sanicle, — pH. N°334. | Scille maritime, voir par-

Sanguisorbe, — p.11. N°35. tie I. No 342.
Santoline, — p.Il.N°336. | Sclarée, voirp.Il. N°343.

_ Sapin, — p.H.N°337. | Scolopendre, - p.11. N°344.
_‘ Saponaire, — pl.126. Scordium, — p.11. N°345.

© Sarriette, — p.ll.Nv338. | Scrofulaire, — p. II. N°346.
_Sauge, — pl.127.

— 195 —

SÉNEÇON.

Séneçon des oiseaux, Sanissou (Gascogne).

Un vieux dictionnaire, fait par un académicien, dit du
Séneçon : « Plante médicinale qui sert dans les lavements et
dont on nourrit les lapins. » Il faudrait ajouter à cela que le
Séneçon est surtout connu pour la part qu'il prend à la
nourriture des petits oiseaux. Nous n’en aurions probable-
_ ment point parlé, s’il n’était revenu sur l’eau, en ces der-
__niers temps, après avoir été profondément oublié.

Il est sans odeur, sa saveur est à peu près nulle, aussi rien
en lui n’autorisait à reconnaître les propriétés qu'on lui a
attribuées. Il est émollient et résolutif, bon à faire des cata-
plasmes, des lavements, des lotions en guise de farine ou de
graine de lin. Cuit dans du lait ou frit avec du beurre frais,
On l’applique sur les articulations gonflées et endolories par
_ la goutte, sur les seins engorgés, sur les hémorroïdes.

A l'intérieur, son suc passait pour anthelminthique, mais

on ne l’emploie plus dans ce but. Tout récemment on a pré-
conisé le Sénecon comme emménagogue.

D'autres Séneçons indigènes sont entrés, plus ou moins,
dans la médecine populaire. L'Herbe à Jacob (Senecio Jaco-
baea), abondant dans les prairies, a été recommandé comme
vulnéraire, apéritif et résolutif. Le suc du Senecio Cineraria,
plante souvent cultivée pour la blancheur argentée de son
feuillage, passe pour guérir la cataracte.

Tragus, au xvi° siècle, n’approuvait pas l'usage du Séneçon
à l’intérieur. D’autres médecins au contraire assuraient que
« son suc mêlé avec la bierre ou sa décoction mélée avec le
miel ou le raisin de Corinthe, purge assez doucement par
haut, et que ce remède est utile dans la jaunisse, les intem—
péries du foye, les fleurs blanches et même dans le vomis-
sement et le crachement de sang. » Boerhave recommandait
le suc en gargarisme et dans les inflammations de la gorge.

En Angleterre, le suc était usité par les maréchaux qui le
donnaient aux chevaux, comme remède contre les vers.

Le Séneçon croit partout, surtout dans les jardins et les
cultures.

— 125 —

i champs. — Fleurit toute l’année.
Jardins, champ Fleurit toute l

Séneçon.
Senecio vulgaris.
— CoMPOsÉEsS. —

— 126 —

Bords des chemins, berges des rivières, talus des chemins de fer.
Fleurit de juillet en septembre.

Saponaire.
Saponaria officinalis.
— CaRYOPHYLLÉES, —

— 196 —

SAPONAIRE.

Herbe à foulon, Savonnière, Sabouniéro (Marseille), £rbo dé
Sabou (Gascogne), Sabounéto (Gascogne).

La Saponaire s’est attachée depuis longtemps à l’homme ;
elle le suit au jardin où ses longues racines tenaces s’im-
plantent en s'étendant en tous sens. Les haies des villages
la recèlent presque toujours. Elle orne de ses bouquets de
fleurs rosées, en forme d’Œillets, les lieux vagues, les prai-
ries humides, le bord des rivières et abonde le long des
voies ferrées. On en cultive fréquemment une variété pour
la beauté de ses fleurs qui sont doubles.

La Saponaire est restée l’objet d’une certaine faveur dans
la classe populaire. La plante entière, y compris les racines,
est journellement employée comme dépurative, dans les

_ engorgements viscéraux, à la dose de 60 grammes pour un
litre d’eau en décoction. On la considère aussi comme anti-
rhumatismale, vermifuge et à haute dose comme un éméto-
cathartique, efficace dans le traitement de la goutte et de la

syphilis. Le suc en était autrefois prescrit; on en prenait de
150 à 200 grammes par jour.
La Saponaire est redevable de son action à la Saponine,
qui est toxique à assez faible dose. C’est celte même subs-
tance qui fait employer la saponine pour les usages de l’éco-

_ nomie domestique. On s’en sert pour laver les lainages, au
lieu de savon, ce qui explique, avant toute autre raison, la pré-

sence de la Saponaire dans tous les jardins de la campagne.
_ L'introduction en Europe du bois de Panama lui a causé
_ quelque tort.
Autrefois, la Saponaire passait pour aider « à ceux qui ont
foye mal disposé, à la toux et à ceux qui ne peuvent res-
pirer, s’ilz ne tiennent la teste droicte, prinse avec miel à la
mesure d’une cuillière. Elle faist bon ventre. Elle mesme
“prinse avec du Panay et de la racine de Cappres rompt les
pierres et les iecte par l'urine... elle provoque à esternuer,
et broyée avec miel et distillée dans le nez, elle purge par la
_ bouche.» Enfin, autre propriété merveilleuse, elle guérissait,
au dire de Pline, ceux qui avaient l’haleine courte.
La Saponaire croît dans toute la France.

mue HAUT

SAUGE,

Thé de France, Saouvi (Marseille), Saoubia (Gascogne).

La Sauge est un petit arbrisseau, que l’on rencontre encore
dans beaucoup de jardins avec la Lavande, le Romarin, la
Menthe. Elle fait partie des plantes aromatiques que les gens
de la campagne ont honorées de leur confiance.

Les médecins anciens ont attribué à la Sauge de nom-
breuses propriétés curatives. L'École de Salerne a surenchéri
et n’a pas hésité à dire : » Pourquoi meurt-il l'homme qui a
de la Sauge dans son jardin? « A quoi il a 66 répondu :
« Les jardins ne fournissent pas de remèdes à la mort. »
Quelle était la cause de ces mirifiques vertus et de cette
innocuité complète ? C’est que des crapauds se tenaient tou-
jours au pied de cette plante et en tiraient tout le venin.
Sauge vient d'ailleurs de Salvare qui veut dire sauver.

À notre époque, on admet encore que les feuilles et les som-
inités fleuries de Sauge sont toniques, stimulantes, digestives
et, comme (elles, excellentes en infusion à la dose de 10 gr.
pour 1000. Nous connaissons un esprit élevé, sur qui la
superstition et les légendes n’ont pas de prise, qui croit à
la Sauge et prend chaque jour sa tasse de tisane, La saveur
de la Sauge est piquante et l’odeur aromatique et agréable.

Infusée dans du vin rouge, la Sauge donne un bon vin
aromatique dont on usera avec suceès pour nettoyer les
plaies infectieuses ; elle entre dans la composition des espèces
aromatiques, du thé suisse, de l’alcoolat vulnéraire, etc. Les
feuilles sèches, macérées dans l’eau-de-vie pendant quinze
jours, servent à préparer une liqueur cordiale qui ragaillar-
dit et réchauffe, à la dose d’une cuillerée à café dans une
lasse d’infusion de tilleul. Cela vaut bien l'Eau de Mélisse
des Carmes. La Sauge est encore fréquemment employée
dans la médecine vétérinaire.

_ La fleur, dit Fuchs, est « crochue comme le bec d’un aigle».
= La plante « noircit les cheveux » : dans les piqûres faites par

_cerlains poissons marins, elle guérit, « mais elle estonne et
engourdit le lieu blessé ». Voilà des aspects sous lesquels
nous ne connaissions pas la Sauge.

La Sauge croit sur les coteaux secs du midi de la France.

— 127 —

Coteaux secs du Midi. — Fleurit de mai en juillet.

Sauge.
Salvia offivinalis.
— LaBiées. —

— 128 —

Moissons, fossés. — Fleurit de juin en août.

Scabieuse.

Anaulia arvensis.
—_—
— DiPsACÉEs. —

— 128 —

SCABIEUSE.

Bossée, Langue de vache.

La Scabicuse lève sa tête violette an milieu des moissONs ;
elle se mêle au rouge éclatant des Coquelicots, à l’azur des
Bluets, au pourpre violacé des Nielles. Ses fleurs, en tête
arrondie, ne sont plus guère usitées ; cependant le populaire
n'a pas encore abdiqué toute croyance en elles. L'infusion
_ de fleurs ou de feuilles à la dose de 30 à 60 grammes _
pour un litre d’eau, le suc de feuilles seul ou combiné à
d’autres plantes, sont encore quelquefois préconisés comme
dépuratifs, sudorifiques contre les maladies de la peau. Le

U nom de Scabieuse ne rappelle-t-il pas d’ailleurs celui de la

_ gale, en latin Scabies? De là à guérir la pneumonie, la pleu-

. _ résie, la phtisie, etc., il n’y avait qu’un pas.

Une autre espèce de Scahieuse, qui, elle, appartient au
genre Scabiosa, tandis que la Scabieuse des champs est un
Knautia, a joui aussi de propriétés analogues. On se bornait
à l'usage des feuilles qui passent même pour vénéneuses,
Sans que le fait soit bien prouvé. C’est la Succise où Mors du
diable (Scabiosa Succisa), ainsi appelée de ce que sa racine
est échancrée dans son milieu, ce qui lui communique une
apparence de morsure. Ce serait aussi un emménagogue que
Chomel recommandait à la dose d’une demi-poignée de
feuilles ou de racines sèches, qu’on faisait bouillir dans un
Jitre d’eau et réduire à une chopine; on en prenait un grand
erre matin et soir, Son rhizome est, parait-il, employé

comme appât par les taupiers. Les deux Scabieuses sont
amères et astringentes dans tous leurs organes.

Geoffroy, en 1750, nous apprend que les feuilles et les
fleurs de Scabieuse servaient à fabriquer l’eau distillée de
Scabieuse. On faisait suer avec un gros de Thériaque et un
gros de Laudanum dissous dans six onces d’eau de Scabieuse .
e bon Geoffroy oublie de nous dire que la Thériaque et le

— 129 —

SAFRAN.

On se fera une juste idée du Safran en pensant aux Crocus.
Mais ici les feuilles paraissent avant les fleurs, tandis que,
dans les Crocus, elles naissent en même temps. Pour les
usages de la médecine on s'adresse aux stigmates. (Voir la
figure à gauche sur notre planche.) La quantité de fleurs
qu'il faut dépouiller de ces organes, pour livrer au com-
merce le produit dont la thérapeutique a besoin, explique le
prix toujours élevé du Safran. Les fleurs sont épanouies
pendant un ou deux jours; c’est à ce moment qu'on fait
la cueillette. Les stigmates sont placés sur un tamis de
crin, au-dessus d’un réchaud chauffé avec de la braise. Il
se fait une perte de poids considérable qui n’est pas moindre
des quatre cinquièmes. Cent grammes de Safran sont fournis
par 500 grammes de stigmates frais provenant eux-mêmes
de 8.000 fleurs environ, ce qui exigerait 80.000 fleurs pour
le kilogramme. Il n’est donc pas étonnant qu’on ait cherché
à l’adultérer de tant de façons.

Cest le Gätinais qui a depuis longtemps en France la spé-
cialité de la culture du Safran. Le produit d'Angoulême est
moins estimé.

Le Safran est de couleur orangé-vif ou foncé; son odeur
est forte et agréable, très tenace; sa saveur amère. C’est un
emménagogue populaire (1 à 2 grammes pour un litre d'eau-
de-vie), quoique ses propriétés ne soient pas très marquées.
Ses qualités excitantes, stimulantes et même narcotiques
sont réelles et l'ont fait employer contre l'asthme, la coque-
luche, l’hystérie. Dans toutes ces affections on peut l’em-
ployer en infusion (8 à 10 filaments pour une tasse à thé).
Le Safran entre dans la composition du Laudanum de Syden-
ham, de la Thériaque, du Sirop de dentition de Delabarre. ete.
. Comme condiment, il fait partie de la bouillabaisse, du Kari,
ete.

Le pouvoir colorant du Safran est considérable ; un milli-
gramme peut communiquer une teinte jaune à 700 grammes
d’eau.

Le Safran, d’origine probablement orientale, n’est que
cultivé chez nous.

Souchet, voir partie II. N° 347.

— 129 —

Cultivé. — Fleurit de septembre en novembre. :

Safran.

Crocus salivus.
—…— Ë
— IRIDÉES. —

— 130 —

Pelouses, coteaux secs. — Fleurit de juin en septembre.

Serpolet.
Thymus serpyllum.
— LaBiées, —

L'0

SERPOLET.
Thym sauvage, Sarpoulet (Marseille), Serpoulet (Gascogne).

Inutile de cultiver le Serpolet; on pourra faire sa provision |
sur les friches, au bord des routes, sur les coteaux ensoleillés,

_ qu’il agrémente de ses longues touffes appliquées sur le sol.

De ses fleurs purpurines, il orne nos campagnes; de son

parfum, qui s’exhale aux ardeurs du soleil, il les embaume.

Ses applications à l’art de guérir sont, à peu de chose
près, celles des autres labiées aromatiques. L’infusion faite
avec ses sommités fleuries, à la dose de 5 à 45 grammes par
litre d’eau, est stimulante, digestive après les repas, expec-
lorante, et a son emploi marqué dans les cas de rhumes
bénins, de coqueluche, de catarrhe.

Les espèces aromatiques en renferment, ainsi que l’alcoolat
vulnéraire, le vin aromatique, le Sirop de Désessart. Il ne
faut pas oublier que le Serpolet, malgré l'humilité de sa
végétation, se rehausse grandement aux yeux du gourmet
par les propriétés qu'il a de communiquer à la chair des
lièvres et des lapins qui l’ont brouté, un fumet, une saveur
toute spéciale. C’est à ces qualités que les Hèvres de Cham-
pagne doivent d’avoir conservé leur antique réputation.

Mais écoutez un peu ce qu’on en disait au temps jadis. Le
grand Linné lui attribuait la propriété de dissiper l’ivresse
et les maux de tête qui en proviennent. Roy affirmait qu'il
faisait recouvrer la parole aux apoplectiques. Il est fâcheux
que ses vertus merveilleuses ne se soient pas maintenues

jusqu’à nous. On a parlé plus récemment de cas de guérisons,
__ presque spontanées, de la coqueluche, obtenues par l’admi-
_ nistration du Serpolet. ee
Plus anciennement « les feuilles et branches du Serpollet,
cuites en vin, sont fort efficaces contre serpens, contre sco-
lopendres terrestres et marines, et contre les scorpions. Il
les fait fuir de son odeur, si on le brusle auprès d'eux. et
par ce le mèsle on en la viande des moissonneurs, à ce que si

par adventure, quand ils sont las, le sommeil les surprend,

ils puissent seurement reposer, contre les bestes venimeuses,
qui, en temps de moisson, hont coutume de poindre et blesser
de leur venin. »

Le Serpolet est abondant dans toute la France.

— 131 —

SOUCI DES JARDINS.

Fleur de tous les mois, Soùssi (Gascogne).

Nul n’ignore le Souci, cette plante aux fleurs jaune-orangé
qui pare le plus humble des jardins. Son odeur est aroma-
tique, désagréable et pénétrante, sa saveur âcre et amère.
De ses propriétés on n’en a retenu qu’un petit nombre : il se
contente maintenant d’être stimulant, emménagogue, anti-
spasmodique, fébrifuge, ce qui est déjà joli. Comme tel, on
l’emploie dans la jaunisse, les affections scrofuleuses, l’hys-
térie, ete.

Les feuilles pilées servaient jadis en applications sur les
tumeurs scrofuleuses et sur les verrues. Les boutons floraux
conservés dans le vinaigre passent pour pouvoir remplacer
les câpres.

Le fleurs de Souci se prennent en infusion à la dose de 30
- à 60 grammes par litre d’eau. Celles du Souci des champs, un
peu plus petit dans toutes ses parties, sont réputées cordiales
et sudorifiques. Toutes deux ont servi à falsifier le Safran.
ainsi qu’à donner au beurre une coloration spéciale.
= Quelle est l’étymologie du mot Souci? Le bon Léonard

Fuchs va nous la donner : « L’herbe que les latins appellent
… Galtha ou Calendula est nommée en François Soulsie, de ce

mot Solsequium, qui est à dire, suyvant le soleil : parce que
_ Sa fleur s'ouvre au soleil levant et se ferme au soleil cou-
chant. » Le mot Calendula peut se traduire, par fleur de
tous les mois, « parce qu’en toutes les calendes, c’est-à-dire
au premier iour du mois elle semble rejetter ». Déjà au
xvi° siècle, on le cultivait partout et « à peine trouve-t-on
un jardin auquel elle ne vienne en abondance ».

Le Souci était, chez nos pères, malgré son odeur désa-
gréable et sa saveur âcre, utilisé en salades et comme condi-
ment pour les sauces. Le suc guérissait les maux de dents ;
« quand on a la grande douleur de dents, on trouvera que
c’est très présent et singulier remède. » Enfin, signalons une
recelle d'autrefois pour teindre les cheveux : « La fleur aussi
est fort bonne pour faire venir les cheveux jaunes. »

Le Souci est partout cultivé et se ressème tout seul.

Staphysaigre, voir partie II. No 348.
Stoechas, — — II No 349.

— 131 —

Cultivé. — Fleurit de juin en août,

Souci des jardins.
Calendula officinalis,
— COMPOSÉES, —

— 132 —

Décombres, lieux incultes et cultivé. — Fleurit en juillet et août.

Stramoine.

Datura Stramonium.
— SOLANÉES., —

— 132 —

STRAMOINE.

Herbe à la taupe, Pomme épineuse, Herbe aux sorciers,
Endormie, Candélès (Gascogne).

La Stramoine apparaît, sans qu'on sache comment, dans
les jardins, les lieux cultivés. Ses larges feuilles élégamment

| _ Conformées, ses belles fleurs blanches en cornet, ses fruits

chargés de piquants, la distinguent à première vue et ne
permettent pas de la confondre. Il n’est pas jusqu’à son
odeur vireuse, désagréable, qui ne lui serve de signalement.
Ses vertus sont narcotiques et calmantes. Ne les a-t-on pas
cependant quelque peu exagérées, quand on a dit qu'il était
imprudent de s’arrèter dans son voisinage. Sans aller jusque-
là, il faut reconnaître que le Datura est vénéneux, que ses
propriétés ont été connues de longue date et mises à contri-
bution, d’où les noms qu’il porte dans le langage populaire.
A l’intérieur, la Slramoine est quelquefois employée, dans
le traitement des maladies nerveuses de la face, la coque-
luche, la gastralgie. Elle a été usitée avec résultat pour
… combattre la manie, les hallucinations ; dans la rage et l’hys-
térie, elle n’a pas brillé. C’est surtout sous forme de ciga-
retles que la Stramoine agit, dans les accès d'asthme. Il
est peu d’asthmatiques qui ne recourent à son emploi ou à
celui des cigarettes de Belladone. On peut fumer sans incon-
_Vénient jusqu'à 2 grammes de feuilles, en ayant soin de
_ S’arrêter dès qu’on ressent le moindre malaise. :
L’empoisonnement par la Stramoine est combattu effica-
cement par l’opium et surtout par le café noir dont il faut
faire prendre des doses considérables. Il est utile de commen-

cer par faire vomir la personne intoxiquée.

; _ Les propriétés toxiques de la Stramoine n'ont rien qui

“ _ doive nous surprendre, Les diverses parties de cette plante
renferment en effet de la Daturine qui est un mélange, à pro-
portions variables, d’Atropine, principe de la Belladone, et

d’Ayoscyamine, principe actif de la Jusquiame. Le Datura n’a
pas (l’action sur les herbivores ; il paraît que les maquignons
en donnent aux chevaux pour les engraisser.

Plante très dangereuse. Le Datura, originaire de l'Inde,
croit maintenant dans toute la France.

Sumac, voir partie II, N° 350.

— 408 —

SUREAU.
Sambiquié (Marseille), Schagut (Gascogne).

Les haies de Sureau tendent à disparaître et c’est vraiment
dommage. Admettons, si vous le voulez, qu’elles étaient
parfois bien envahissantes, mais leur masse vert-foncé, la
profusion de fleurs odorantes dont elles se revêtaient, com-
pensaient cet inconvénient. L’odeur des feuilles froissées
est aussi désagréable que celle des fleurs est plaisante.

Nous nous adressons encore à la fleur de Sureau. Son infu-
sion est vulnéraire et sudorifique à la dose de 3 grammes pour
_ un litre d’eau. Elle entre dans la composition de thés pur-
gatifs et des espèces sudorifiques. À l'extérieur sa décoction
est usitée en lotions, collyres, injections (20 à 50 grammes
pour 1.000). Avec les feuilles, on peut confectionner des cata-
plasmes qu’on applique sur les brûlures et les hémorroïdes.
Bouillies dans le lait, elles sont regardées comme purgatives.

Toutes les parties du Sureau sont susceptibles, et à juste
titre, d’être utilisées comme éméto-cathartiques ; leur l’action
peut aller jusqu’à provoquer de la cholérine. Aussi ne faut-il
s’en servir qu'avec ménagement. Les bourgeons sont vomitifs.
La seconde écorce de la racine est purgative et a été préco-
nisée contre l’hydropisie. On en fait une macération dans le
vin de Malaga (60 grammes pour 200 grammes de vin) dont
il ne faut pas prendre plus de 30 grammes par jour. A cette
dose, l'effet purgatif est presque toujours accompagné de
vomissements. Le suc de la racine était employé, mêlé au lait
ou à la bière, et agissait, en sus, comme diurétique au bout
de quelques jours. ;

Les baies de Sureau servaient à préparer le Rob de Sureau
qui a eu jadis une grande vogue comme sudorifique et purgatif.
Mais leur principal usage a été pour colorer les vins. En
Angleterre on en retire encore par fermentation une liqueur
alcoolisée.

La moelle de Sureau est d’un emploi journalier dans les
laboratoires de micrographie pour faire les coupes micros
copiques.

Le Sureau croit dans toutes les parties de la France.

Tamarix, voir partie II, No 354.

e

Bois, haies. — Fleurit en Jjuin-juillet. — Fructifie en septembre.

Sureau.
Sambucus nigra.
—

— CAPRIFOLIACÉES. —

— 134 —

Cultivé. — Fleurit en juillet et août.

Tabac.
Nicoliana Tabacum.
— SOLANÉES. —

— 1085 —

TABAC.

Herbe à tous maux, Nicotiane, Herbe à la reine, Pétun.

En l’an 1560, le Portugal cultivait les premiers pieds de
Tabac; plus tard cette plante parvint en Italie eten Angleterre,
et c’est Jean Nicot qui en envoya des graines en France, à

- Catherine de Médicis.

Le Tabac, défendu d’abord par l'Église, est presque devenu
une matière de première nécessité, dont la consommation
procure des revenus considérables aux gouvernements qui
ont établi un impôt sur sa consommation. Inutile done
d’insister, si ce n’est sur ce point que le Tabac renferme
toujours de la MVicotine en quantité d’ailleurs variable : il
est pourvu d’un arome spécial dans chaque région. Rappe-
lons aussi, avec les hygiénistes, qu’une pipe culottée, c’'est-
à-dire saturée, doit être impitoyablement rejetée. Le cigare
lui-même ne doit être fumé qu'aux deux tiers.

Le Tabac emprunte à la Nicotine ses propriétés narcotiques,

qui sont inférieures à celles de la Stramoine et de la Bella-
_ done, tout en étant beaucoup plus irritantes. Il ne faut done
user du Tabac, en thérapeutique, qu'avec prudence, et son
emploi est d’ailleurs très rare.
On prescrit le tabac en lavements, pour réduire les hernies
(4 grammes des feuilles sèches pour 250 grammes d’eau
_ bouillante.) L'infusion est un remède populaire pour la des-
truction de la vermine. L’aspiration de la fumée de Tabac
… produit un effet remarquable sur les vomissements incoercibles
des femmes enceintes La digestion est souvent facilitée par
= Je Tabac; après le repas, on pourra donc fumer sans inconvé-
nient, à la condition de ne pas commettre d’abus, et de n’être
_pas atteint d’affections cardiaques.
= Le Tabac, étant un poison, peut amener chez les fumeurs
_ des accidents connus sous le nom de Wicotinisme chronique,
qui se manifestent surtout quand on use du cigare ou de la
cigarette. Le Tabac agit aussi sur Ja vision, et certains cas
d’amaurose n’ont pas d'autre cause. — Que faut-il en con-
clure? Ne faites pas comme moi et comme beaucoup d’autres,
et ne fumez pas.
Plante très dangereuse à l’intérieur. Le Tabac est en
_ France l’objet de grandes eultures monopolisées par l’État.

— 135 —

TANAISIE.
Barbotine, Herbe aux vers, Erbo dés bérs (Gascogne).

La Tanaisie est une fort belle plante au feuillage sombre,
très élégamment découpé, aux larges et compacts bouquets de
Îleurs du plus beau jaune brillant. L’odeur en est vive et
pénétrante, la saveur aromatique et amère,

Cette belle Composée doit être retirée du nombre des plantes
dont les propriétés médicales sont peu marquées. La Tanai-
sie est, en effet, douée de propriétés actives, dues à son essence,
et qui peuvent amener de la paralysie, de la péritonite ou
même la mort. L'usage prolongé en doit donc être proscrit.

A la campagne on la regarde comme tonique et fébrifuge ;
l'hystérie, la chlorée, l’épilepsie y ont recours, mais sans
résultat bien manifeste. Elle est vermifuge, à n’en pas
douter, et ses semences peuvent remplacer le Semen-contra.

Pour les besoins de la médecine, on se sert de l’infusion
des sommités fleuries à la dose de 4 à 45 grammes pour un
litre d’eau. Le cataplasme des feuilles, appliqué sur le bas-
ventre, passait pour vermifuge, et Geoffroy rapporte qu’un
malade, ainsi traité, rendit trente-deux vers intestinaux. On
prétend que les feuilles, mises entre les matelas, chassent in-
failliblement les punaises et les puces.

L’essence, qui jouit des propriétés abortives de l'essence
d’Absinthe et de celle de Rue, est toxique et ses effets sont
mortels à la dose de 4 à 6 grammes. Préconisée contre la rage,
comme vaccination, elle produit, en injection intraveineuse,
des phénomènes {rès curieux, auxquels on a donné le nom de
rage tanacétique, qui rappellent ceux de la rage et du tétanos.

La Tanaisie fait partie des espèces anthelminthiques, avec
VAbsinthe, la Camomille romaine et le Semen-contra. Autre-
fois, son suc était usité contre les engelures. On accommodait
avec les feuilles des gâteaux qu’on mangeait au temps de
. Pâques, car « ils fortifient l'estomac et dissipent les vents que
les aliments de carème engendrent ». Enfin la plante entrait
dans le fameux Orviétan.

La Tanaisie croit au bord des rivières, des chemins, le
long des voies ferrées.

Thé, voir partie II, N° 352,

— 135 —
Fossés, bords des chemins et des rivières. — Fleurit de juillet
en septembre.

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Tanaisie.
Tanaceltum vulgare.
ses
— COMPOSÉES. —

— 136 —

Bois secs, sablonneux. — Fleurit en mai et juin.

Thé d'Europe.
Veronica officinalis.
ar:
— SCROFULARINÉES, —

THÉ D'EUROPE.

Véronique mâle, Herbe aux ladres.

On connaît assez le Thé de Chine, pour que l’expression
Thé d'Europe puisse paraître étrange ; nos pères ne voyaient
pas si loin et, à l’époque où le Thé se payait presque au poids
de l'or, il fallait s’ingénier à le remplacer ou tout au moins
à découvrir quelque simple qui en approchât Le Grémil a
longtemps eu une certaine vogue, mais la Véronique officinale
a tout détruit, à tel point qu’un petit livre, de la fin du
xvne siècle, est consacré tout entier aux merveilleuses vertus
de la Véronique ou Herbe à Thé.

On en est bien revenu, depuis que le prix du Thé de Chine
a baissé. Malgré cela, les gens de la campagne, en certaines
parties de la France, ont encore confiance dans leur hé : une
petite herbe vivace, couchée sur le sol, à petites feuilles duve-
teuses, grisâtres, à fleurs blanc-rosé. C’est un stomachique
émollient et digestif, dont l’infusion se prend à la dose de
20 grammes pour un litre d’eau. La saveur en est désa-
gréable et amère, aussi pourrait-on, peut-être avec succès, |
mettre à profit cette amertume et employer cette plante comme
tonique et excitante, antidyspepsique. L’essai est facile à faire
et sans danger.

La Véronique, autrefois passait pour guérir les calculs, les
affections de la peau, les hémorragies, le scorbut, les fla-
{nosités, et même pour remédier à la stérilité chez les femmes.

La phtisie, le catarrhe pulmonaire, les bronchites ne pou

vaient non plus lui résister. On faisait sécher les feuilles qui
remplaçaient tout simplement le Thé. See.

Aujourd’hui, la Véronique, à peu près oubliée, a trouvé
un refuge dans les espèces béchiques, où elle tient compagnie

au Capillaire, à l’Hysope, ete., et dans un mélange pour Thé,

composé de :

POORIQUE, à a + sa
Lierre terrestre, . , . . , . . . { 50 grammes de chaque.
Feuilles de Scabieuse, Tussilage . d

_ Mélisse, Sauge. . . . 10 grammes de chaque.

À prendre en infusion comme le Thé de Chine,
La Véronique se plait dans les bois secs, sablonneux,

ds 107 +:

THYM.

Farigoulo (Marseille), Erbéto (Gascogne), Erbos finos
(Gascogne), Ménudos (Gascogne).

On ne saurait se passer de Thym au jardin, la cuisine
_ l'exige impérieusement. Il est l'accompagnement obligé des
sauces, auxquelles il communique un fumet des plus agréa-
bles. En thérapeutique, le Thym est de moindre importance,
mais on peut en tirer le même parti que des autres Labiées,

Il entre dans la composition du Thé suisse, des espèces
aromatiques, ete. Son essence jouit de propriétés actives,
grâce au Thymol dont elle renferme moitié de son volume.
Elle fait partie du Baume tranquille, du Baume Opodeldoch.
Le Thymol, d’un usage journalier, rend les mêmes services
que le Phénol dont il n’a pas l'odeur, mais son pouvoir anti-
septique est moindre, Dans le tableau des antiseptiques, il se
lrouve au 30° rang, tandis que le Phénol occupe le 29, Il est
aussi bien moins toxique.

Fuchs a cherché l’étymologie du Thym et il nous dit, dans
son langage pittoresque : « Les grecz l’ont nommé Thymus
par ce qu'il fait esmouvoir. Aueuns trouvent meilleure ceste
élymologie que Thymes ait esté dit comme, Thyæmos, c’est-
à-dire poussant le sang. » Le Thym, dit-il encore, « fleurit
tard, environ le solstice, quand les mouches à miel le
cueillent et commencent à faire le miel ». ses propriétés
n'élaient pas à dédaigner si nous nous en rapportons aux
Anciens : « Donnez à ceux qui sont travaillez du mal de
joinctures, boire à jeun, quatre dragmes de Thym sec et
pulvérisé fort menu avec un cyathe d’Oximel, car il évacue
la chaleur et les autres humeurs et le sang meurtri et putréfié
qui a en soy une acuité ». Il est bon également pour la dou-
leur « du ralle et des cuisses ».

Au siècle dernier encore, om employait dans la sciatique
un cataplasme dont nous reproduisons la formule : « Prenez
des feuilles de Thym, de Laurier, Romarin, de chacun une
demi-poignée… failes bouillir avec parties égales de vin et
d’eau. ajoutez-y ensuite de la farine de Fèves et du son, de
Chacun 3 onces; du miel, 4 onces. »

Le Thym croît dans les lieux secs du midi de la France; i]
est partout cultivé.

— 131 —

Lieux secs du Midi et cultivé. — Fleurit en mai et juin.

Thym.
Thymus vulgaris.
Laniées. —

— 138 —

Bois, promenades, avenues. — Fleurit en juillet, - Fructife
en octobre.

Tilleul.
Tilia_ parvifolia.
— Tiracées. —

— 138 —

TILLEUL.
Ti (Marseille).

Sully, qui fut un grand homme à une époque où l’espèce
n’était pas rare, avait ordonné de planter des Tilleuls dans
toutes les communes de France; et des Tilleuls, dits de Sully,
existent encore, avec trois siècles sur leur tête branchue.
L'usage de planter le Tilleul en avenue s’est perpétué et il
est peu d'arbres qui se comportent aussi bien. Il est utile à
deux fins; il orne de son feuillage, il donne ses fleurs que
les gens de la campagne ne laissent pas perdre, au risque
même d’endommager les arbres.

Est-il une boisson plus agréable que l’infusion de Tilleul ?
Elle vaut largement le Thé et à l’odorat et au goût. D'ailleurs,
le Tilleul, depuis quelques années, jouit d’une grande vogue
aussi bien à Paris qu’à la campagne. Une pincée pour une
tasse à thé fournit une excellente infusion qu'on peut
- absorber sans être malade. Nous vous la recommandons vive-
ment et vous y reviendrez. Le Tilleul passe pour antispas-
_ modique et sudorifique; il est moins excitant que le Thé. On
_ employait autrefois l’eau distillée de Tilleul. Les bains de
fleurs de Tilleul sont encore réputés contre les névroses. N’a-
t-on pas dit que la promenade sous les Tilleuls agissait effi-
_ cacement sur les personnes nerveuses ?

L’écorce de Tilleul renferme des fibres textiles, qui ser-
vent à fabriquer des cordages recherchés comme càbles pour
les puits de mine. +

La conserve de fleurs de Tilleul était employée au siècle
dernier dans l’épilepsie. C'était aussi un antiépileptique que
_ l'eau « tirée par incision du tronc-de l'arbre vers le collet de

Ja racine ». L’hydropisie était trailée par la décoction du bois
des jeunes branches de deux ans. Son écorce mêlée à l’eau
de Plantain donnait un excellent liniment contre les brù-
lures. Les fruits pilés avec du vinaigre et introduits dans
les narines arrèêtaient les hémorragies les plus rebelles.
Le Tilleul croît dans les bois montueux; il est fréquem-
_ ment cultivé.

Tormentille, voir partie IL. N° 355.
_ Troëne, —- — I No 354.

Turquette, — — IL. N° 355.

ue LE

TUSSILAGE.
Pas d'âne, Plisson, Pé dé pouli (Gascogne).

Les premiers beaux jours font éclore les fleurs du Tussi-
lage, partout où le sol est tant soit peu humide, Ces fleurs
jaunes sont les bienvenues, elles annoncent le renouveau.
Le botaniste débutant est quelque peu intrigué à leur aspect ;
il cherche en vain des feuilles qui ne paraitront que plus
lard, ce qui a valu à cette plante le nom de Fihius ante pa-
trem (le fils avant le père).

Le Tussilage ou le Pas d'âne, par ressemblance avec la
forme de ses larges feuilles, est une des plantes les plus
populaires qui existent. Les fleurs, ou plutôt les capitules,
car ce sont des réunions de fleurs nombreuses comme dans
toutes les composées, sont très recherchées comme émol-
lientes, béchiques, contre la toux d’où le nom de Tussilage.
On en fait une infusion avec 20 à 30 grammes pour un litre
d’eau. Elles entrent dans la composition des fleurs pectorales
ou espèces béchiques avec la Violette, le Pied-de-chat, la
Mauve, la Guimauve, le Coquelicot et le Bouillon blanc.

Les feuilles fraiches peuvent être employées pour faire
des cataplasmes. Desséchées, on a conseillé de les fumer
mêlées au tabac. Les racines elles-mêmes seraient émollientes
et Hippocrate déjà en faisait usage.

Les propriétés antiscrofuleuses du Tussilage doivent-elles
être prises au sérieux? Les uns affirment leur réalité, d’au-
tres les nient du tout au tout.

Il est étonnant que les médecins anciens n'aient pas connu
les fleurs du Tussilage. Dioscoride, Galien, Pline, tout en
admettant et en signalant ses bons offices contre la toux,
ne parlent que des feuilles ou des racines. D’après Diosco-
ride, les feuilles sèches « bruslées guérissent ceux qui sont
vexez de sèche toux et de difficulté d’alaine, quand par un
entonnoir ilz en reçoivent la fumée, la bouche ouverte ».
Pline ajoute : « En chasques prinses, il faut gouster du vin
cuict. »

Le Tussilage est commun dans toute la France.

— 139 —

Lieux humides et ensoleillés des terrains argileux. — Fleurit
en mars et avril

Tussilage.
Tussilago Farfara.
ZT Cowposées. —

— 140 —

Prairies humides, bord des eaux. — Fleurit de juin en

Ulmaire.
Spiraea Ulmaria.
— Rosacées. —

118

ULMAIRE.
Ornière, Reine des prés, Erbo d'abeillos (Gascogne).

L’élégance et la beauté de cette plante lui ont valu l’un
des noms qu’elle porte. Il en est peu, en effet, d'aussi gra-
cieuses dans les prairies et, si les jardins ne l'ont pas admise,
ils ont adopté des espèces voisines, qui ont avec elle beau-
coup de rapports. Le mot Ulmaire rappelle la forme des
feuilles, qui ne sont pas sans analogie avec celles de l’Orme.

Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées,
racines, feuilles et fleurs. Ces dernières ont une odeur douce

et pénétrante, qu’elles conservent par la dessiccation. Elles
sont diurétiques et agissent avec succès, dans les cas d’hydro-
pisie et d’œdèmes des extrémités. Tessier de Lyon l’a affirmé
après le curé Obriot, de la Haute-Marne, qui en faisait grand
cas vers 1810 et nous-même l'avons personnellement expé-
rimenté. Les feuilles sont douées d’une légère astringence et
peuvent rendre quelques services dans la diarrhée, ;

La tisane de Reine des prés est fort agréable au goùt et se
prépare, avec 10 grammes pour un litre d’eau, en infusion et

_ en décoction.

La Reine des prés doit ses propriétés à l’Hydrure de Salicyle
contenu dans son essence. C'est de l'Hydrure de Salicyle
qu’on a extrait d’abord l’Acide salicylique dont l'emploi s’est
généralisé en thérapeutique et dans l’industrie, soit par lui-
même, soit par ses sels et ses dérivés. Ce mème acide existe
aussi — c’est de là d’ailleurs que vient son nom — dans la
Salicine, principe amer retiré de l'écorce des Saules.

La Reine des prés n’a done pas perdu toute la faveur dont
elle jouissait autrefois, quoique ses usages aient été fortement
restreints. Nous ne connaissons plus l’eau distillée de ses
fleurs qui entrait dans les potions cordiales et diaphorétiques ;
_ le vin bouilli avec les racines qui guérissait la dysenterie et

les blessures internes; l'extrait qui était réputé sudorifique.
_ Les feuilles pilées servaient en cataplasmes. Les feuilles
étaient employées pour parfumer la bière et l'hydromel,
auxquels elles communiquaient une saveur et une odeur, qui
les faisaient ressembler au vin de Malvoisie.
L’Ulmaire croit dans toute la France, dans les prairies
humides.

UVA URSI.

Busserolle, Raisin d'ours.

L'Uva Ursi n’est pas une banalité comme tant d’autres
plantes, c’est-à-dire qu'on ne le trouve pas partout. Ses
feuilles épaisses, chagrinées, rappellent avec un peu de bonne
volonté celles du Buis, d’où le nom de Busserolle ; ses fruits
rouges, en petites grappes, lui ont valu, en égard aux lieux
élevés où il croît, l'appellation de Æaisin d'ours.

On emploie en médecine les feuilles, les baies et l'écorce.
Les premières sont sans odeur, un peu amères et astrin-
gentes. C’est donc un médicament astringent et tonique,
renfermant du tanin en quantité notable.

L’Arbuline qui s’y rencontre, se dédouble en Æydroquinone.,
ce qui explique l’action de l'Uva Ursi dans la cystite, la
rétention et l’incontinence d'urine.

On a administré l'Uva Ursi en infusion, à la dose d’un litre
par jour (30 grammes environ de feuilles pour un litre d’eau).
Il ne faut pas s'étonner si les urines sont vertes, cela tient

à la présence de l’Hydroquinone produite.

On attribuait à l’Uva Ursi la propriété de dissoudre les
_ calculs et les pierres. Au commencement du siècle, il
passait pour guérir la phtisie et on lui avait reconnu des
vertus obstétricales. Ses fruits sont recherchés par les oi-
seaux ; les feuilles sont employées dans la tannerie, Dans le
nord de l’Europe, où il est abondant, lUva Ursi sert à la
teinture en noir ou en gris, suivant qu’on l’associe au sulfate
de fer ou à l’alun. On récolte sur ses racines une cochenille
spéciale qui produit une très belle couleur rouge.

Dans le commerce, les feuilles d'Uva Ursi sont assez sou-
vent remplacées par celles d’une espèce d’Airelle (Vaccinium
Vitis-idæa) à fruits rouges, et par celles du Buis. Les pre-
mières se reconnaissent à leur coloration vert-brunâtre, à
leur structure moins coriace, leurs bords repliés en dessous
et habituellement pourvus de dents, leur surface non cha-
_grinée. Gelles du Buis sont jaunâtres par la dessiccation,
avec une nervure médiane ou côte plus épaisse, plus minces
et non chagrinées,

_ L'Uva Ursi habite les lieux ombragés des montagnes d’où
il descend jusqu’en Bourgogne.

— 141 —

Lieux ombragés des montagnes. — Fleurit en mai et juin.
Fructifie en août.

Uva Ursi.
Arctostaphylos Uva Ursi.
T — ERICACÉES. —

ul —

Lieux humides, bords des eaux. — Fleurit en juillet et août

Vaïlériane,
Valeriana officinalis.
— VALÉRIANÉES. —

sn LS =

VALÉRIANE.
Herbe aux chats, Herbe de Saint-Georges.

Au bord des eaux, dans les haies humides, aussi bien que
dans les bois secs, se plaît la Valériane, grande et belle
plante au feuillage élégamment découpé, aux larges inflo-
rescences blanc-rosé douées d’une odeur douce, aux racines
abondantes aromatiques. Le parfum que répand cette racine
est tout spécial; il est dû à l’Acide valérianique qu’elle ren-
ferme. Les chats en sont friands et aiment à se rouler sur
elle, d’où le nom d’Aerbe aux chats qui lui a été donné.

Dans la médecine populaire, la Valériane jouit encore
maintenant d’une haute réputation; c’est l’antinerveux par
excellence et il ne semble pas que la confiance en elle tende
à décroitre. Dans l’hystérie elle donne de bons résultats, mais
dans l’épilepsie proprement dite, elle est tout aussi peu effi-
cace que la plupart des autres antidotes, qui ont été suc-
cessivement préconisés. Tissot, devancier de M. Joseph Pru-
dhomme, a dit que si l’épilepsie lui résistait, c’est qu’elle
était incurable. Le botaniste Columna affirme cependant en
avoir été radicalement et à tout jamais guéri.

A dose élevée, la Valériane, sans agir précisément comme
toxique, provoque des vertiges, de la migraine et des étour-
dissements, mais de peu de durée.

La tisane de Valériane se fait à froid, par macération, à la
dose de 60 grammes de racine pour un litre d’eau. Elle est
douceâtre comme la racine, légèrement amère et aromatique.
L’urine des personnes, qui font usage de la Valériane ou de
ses préparations, présente l'odeur caractéristique des ra-
cines, F
Les autres espèces de Valériane jouissent des mêmes pro—
priétés, mais en général moins prononcées. On devra autant
que possible se servir de racines de Valériane, recueillies
dans les lieux secs, qui sont généralement plus odorantes.
La plante elle-même est recherchée des animaux, qui la
mangent volontiers et qu’elle purge, dit-on. ne

La Valériane est très commune en France, depuis la plaine
jusqu’à des altitudes assez considérables.

_ Verge d'Or, voir partie IL. N° 356.

= fi

VERVEINE OFFICINALE.

Herbe sacrée, Erbo dé la Bourbèn (Marseille).

Son nom d’Herbe à la sorcière dit assez en quelle haute
estime la Verveine a été (enue autrefois. Nous l'avons encore
vue employer par les somnambules. Peut-être cette plante les
rend-elle extralucides? Verveine ne rappelle-t-il pas égale-
ment l'emploi qu’on en faisait dans la composition des filtres
(Veneris vena) ?

L'eau lustrale des Druides renfermait de la Verveine; on
s’en servait aussi pour nettoyer les autels avant les sacrifices.
En un mot, il est peu de plantes qui aient réuni autant de
vertus que la Verveine, il en est peu d’aussi oubliées. La Ver -
veine est amère, légèrement tonique et astringente. Les
feuilles en cataplasmes ou bouillies avec du vinaigre, contre
les douleurs rhumatismales, les points de côté, la migraine,
sont encore quelquefois employées. En Savoie, elle passe
encore pour arrêter les erachements de sang.

Les grecz, dit Fuchs, « l’ont nommée Péristéréon, parce
que les pigeons, que les grecz nomment Peristeræ, prennent
plaisir à cette herbe. Et ha esté nommée Hiérabotane et sacra
herba, c’est-à-dire herbe sacrée, pour ce que anciennement à
Romme, elle servait à émunder les maisons, et d’icelle
estoyent ceints tous les domestiques. » C'était aussi la
plante appelée Sagminalis, parce qu’on attachait une grande
vénération à celle qui était arrachée sur la plate-forme du
capitole « entre les quarreaux aux herbes, estant ne dicts
quarreaux appelés Sagmina ».

Voulez-vous connaitre ses propriétés médicales d’autre-
fois? Il faut alors choisir, car elle en a beaucoup. Elle gué-
rissait le feu saint Antoine, refermait les vieilles plaies, ser-
vait de préservatif contre les serpents; « on dict que si on
arrouse une salle de l’eau, où la Vervaine aura trempé, ceux
qui assisteront au bancquet s’en trouveront tous réjouis. »
C'était un moyen de rompre la glace.

La Verveine pousse au bord des chemins dans toute
France.

Verveine odorante, voir partie II. N° 347.
Vesse de loup, — + IE No 358.
Vigne, me HE N° 900,

— 143 —

Bords des chemins. — Fleurit de’ juin en-octobre.

Verveine offcinale.

Verbena officinalis.
— L
— VERBÉNACÉES. —

— 144 —

Bois ombragés, haies, jardins. — Fleurit en mars et avril.

Violette.
Vigla, odorata.
— VIiOLARIÉES. —

LUE

VIOLETTE.
Violette de mars, Viouletto (Marseille), Brouléto (Gascogne).

Vous ne souffririez certainement pas qu’on vous présen-
lt la Violette. Vous la connaissez assez pour en remontrer
aux pharmaciens et aux herboristes qui vendent assez sou-
vent, sous ce nom, les fleurs qui ne sont pas celles de la
Violette odorante, mais d’une Pensée qui provient du midi
de la France. Guibourt, qui s’est jadis occupé spécialement
de cette plante au point de vue pharmaceutique, préférait à
toute autre variété la Violette à fleurs doubles. Donc si
Vous pouvez le faire, suivez l’avis de Guibourt, sinon tenez-
vous en à la Violette à fleurs simples, qui nous paraît tout
aussi bonne, mais n’essayez pas les fleurs des violettes ino-
dores. Elles vous donneraient une infusion fade et nauséeuse.

La Violette est émolliente, béchique, sudorifique, à la dose
de 4 à 10 grammes de fleurs par litre en infusion. Les bron-
chites légères, les fièvres éruptives au début, la réclament,
soit par elle-même, soit par les fleurs pectorales dans la
Composition desquelles elle entre. Les thérapeutistes mo-
dernes, qui ne croient à rien, prétendent que son infusion
M'agit que par l’eau chaude qu’on ingurgite. Ils auraient
de la peine à le faire croire au bon peuple chez qui la con-
liance est vivace et durable et, ma foi ! il a bien raison.

Les feuilles sont émollientes, les racines énergiquement
Yomitives, à la manière de l’Ipéca, et mème purgatives, en
décoction (12 grammes pour un litre d’eau).

Nous n’insisterons pas sur l’odeur de la Violette, sur la
Culture qu’on en fait pour la production de la fleur. Nous
rappellerons que l'essence de Violette des parfumeurs est
une préparation à base d’Iris et qu’on peut obtenir artifi-
ciellement: que le sirop de Violette, peu usité en médecine
est d’un usage courant comme réactif coloré dans les labo-
raloires de chimie. A Hyères, du temps de Lamark et de

irbel, on faisait des gâteaux de fleurs de Violettes. Valaient-
ils mieux que les beignets d’Acacias, où même que les colla-
tions de Jonquilles que faisaient les héros de Fénelon ?

La Violette croit dans les bois ombragés, les haies et est
_Cultivée dans tous les jardins.

Vipérine, voir partie IL. N° 360.
40

ee, + 2

— 145 —

DEUXIÈME PARTIE.

en regenees

Propriétés et emploi en médecine populaire
de 216 plantes.

15. — Absinthe maritime, Arfemisia maritima. (Compo-
sées.) — Toute la plante jouit de propriétés yermifuges qui
permettent de lemployer comme succédané dn Semen con-
tra; en décoction de 4 grammes par litre d’eau. Marais
salan{s du littoral; fleurit en septembre-octobre.

145 bis. — Absinthe (Petite), Artemisia pontica. (Com-
posées.) — Vulg. : Absinthe pontique, Absinthe romaine. —
Vermifuge, rarement employé; est cultivée en grand, dans
certaines parties de la France, pour la fabrication de l’ab-
. Sinthe; s'emploie aux mêmes doses que l’Absinthe maritime ;

setle espèce a un feuillage fin et gris et fleurit en juillet-août.

146. — Adonis, Adonis vernalis. (Renonculacées.) — Plante
à fleurs jaunes, {rès élégante, qui a été préconisée en 1879
comme régulateur lu cœur, à la façon de la Digitale et comme
diurétique. On emploie l'infusion de 20 grammes, tiges et

feuilles, FA AR Dangereuse à haute dose. Très :

“hits

la goutte; on le donne à la dose de 25 cenfigrammes. I croît
dans les hautes montagnes sur les {troncs des Mélèzes.

148. — Agripaume, Leonorus Uardiacq. (Labiées.) —
Vulg. : Herbé aux tonnelers, Cardiaire. — Plante tonique et
excilante en infusion (20 grammes pour un litre d’eau) de

moins en moins employée ; elle étaif autrefois usitée contre

la cardialgie des enfants. Elle croît aux bords des chemins,

dans les haies, les décombres et fleurit en juin-août.
149. — Al, Allium :ativum. (Liliacées.) — Vulg. : Al, Aillet
(Gascogne), sé (Marseille): — Plante condimentaire très nsi-
6e surtout dans le Midi; on l’a préconisée contre la tag

Me

elle passe pour vermifuge dans la médecine populaire. Elle
fait partie du Vinaigre des quatre voleurs (voir Rue, pl. 121).
L’Ail, d’origine asiatique, est cultivé et fleurit en juillet.

150. — Ailante, Atlantus glandulosa. (Simarubées.) —
Vulg. : Vernis du Japon. — L'écorce en a été recommandée
comme vermifuge (1 gramme de poudre par jour), anti-
diarrhéique, antidysentérique (50 gr. pour 950 grammes
d'eau). L’Ailante és{ dangereux à haute dose; originaire
de la Chine, il est cultivé chez nous comme arbre d’aye-
nuc et fleurit en juillet.

151, — Ajonc, Ulex europaeus. (Légumineuses.) — Vulg. :
Ajounc (Gascogne), Gaclousso (id.), Argetros (Marseille). —

. Arbusle épineux, employé comme diurétique; il contient un

principe toxique, l’Ulexine, qui agit sur le cœur en provoquant
de la paralysie, en même temps que la respiration se trouve
gènée, L’Ajone habite les landes sablonneuses d’une partie de
la France et fleurit en mai.

Vulg. : Pied de lion, Manteau des dames. — Astringent
léger; linfusion (60 grammes pour un litre d’eau) passe
pour guérir les contusions. L’Alchémille croit surtout dans
la région montagneuse et fleurit en juillet.
_ 153. — Alléluia, Oralis Acetosella. (Oxalidées.) — Vulg. :
Surelle, Pain de coucou. — S’employait en décoction
(60 zrammes pour un litre d’eau) surtout à Pétat frais, comme
rafraichissant et antiscorbutique. On en retirait autrefois de
grandes quantités de sel d’Oseille, qui en conslitue le principe
acide d’où cette plante tire sa saveur aigrelette. L’Alléluia
croît dans les bois ombragés et fleurit en ayril-mai. :
_ 454. — Aïliaire, AWiaria officinalis. (Crucifères.) — Vulg. :
Herbe aux Aulx, Herbo deis Aïé (Marseille). — Crugifère
remarquable par son odeur d'ail, antiscorbutique peu usité;
_ graines révulsives comme celles de la Moutarde. Elle croit
dans les lieux frais et ombragés et fleurit en mars-avril.
155. — Aloës, Aloe soccotrina. (Liliacées.) — L'Aloès des
pharmaciens est le suc desséché extrait des feuilles dé la
plante. C’est un stomachique et un purgatif populaire qui
agit aussi comme tonique et apéritif. On le donne à la dose
de 0,50 à 1 gramme comme purgatif. Sa saveur est extrème-

br

ment amère. Les espèces du genre Aloe sont {outes d’origine

on

exotique et ne sont en France que cultivées.

— 147 —

456. — Amadou, Polyporus fomentarius. (Champignons.)
— L'amadou est fourni par la substance de ce champignon
que l’on coupe en tranches et qu’on bat ensuite au maillet. Il
est usité pour arrêter les hémorragies, surtout celles prove-
nant de piqûres de sangsue ; imbibé de créosote, on l’introduit
dans les dents malades. Le Polyporus fomentarius croît sur
les peupliers, les tilleuls, les chènes, etc.

457. — Aneth, Anethum graveolens. (Ombellifères.) —
Vulg. : Fenouil puant, Escarlato(Gasc.).— Les fruits (graines)
sont carminatifs, stimulants (4 à 8 grammes pour un litre
d’eau). Plante originaire de l’Europe méridionale, rarement
cultivée.

158. — Arénaria, Spergularia rubra. (Caryophyllées.) —
Vulg. : Sabline rouge. — Petite plante couchée sur le sol, à
fleurs rouges, qu’on a préconisée contre la gravelle et le
catarrhe de la vessie. L’Arénaria se prend en décoction de
40 grammes pour un quart de litre d’eau; elle fait disparaître
rapidement l'odeur ammoniacale des urines. Cette plante
croit dans les champs sablonneux et fleurit de mai à sep-
tembre.

159. — Aristoloche, Aristolochia longa et rotunda. (Aris-
tolochiées.) — Vulg. : Herbo de la godo (Gase.). — Les sou-
ches de ces deux plantes, ainsi que de l’Aristolochia Clema-
titis L., sont quelquefois employées comme emménagogues et
antigoutteuses (10 grammes en infusion pour un litre d’eau).
Ces plantes croissent dans les haïes, surtout du midi de la
France: elles fleurissent d’avril à juin. ..

160. — Artichaut, Cynara Scolymus. (Composées.) —
Vulg. : Artichaoù (Gasc.). — Outre ses qualités alimentaires,
l’Artichaut jouit de propriétés amères, qui en ont fait un
fébrifuge jouissant encore de quelque vogue, en tisane par
décoction. On a recommandé la macération des feuilles dans
le vin blanc. Originaire de l'Europe méridionale, il fleurit en
juillet-août.

_ 161. — Asperge, Asparagus officinalis. (Asparaginées.) —
Vulg. : Spergi (Marseille). — Les jeunes pousses sont ali-
_mentaires et communiquent à l'urine une odeur spéciale.
Les racines entrent dans la composition du sirop des cinq ra-
cines et sont diurétiques. L’Asperge est un aliment léger et
_ apéritif. Objet d’une culture nes perfectionnée, elle fleurit
en jui quiiet,

sac RES me

162. — Aspérule odorante, Asperula odorata. (Rubiacées.)
— Vulg. : Reine des bois, Petit Muguet, Muguet à linge. —
Passe pour diurétique. Ses feuilles deviennent odorantes en
séchant, grâce à la Coumarine qu’elles renferment. Les jeunes
pousses, macérées dans du vin blanc, donnent le Maitrank
d'Alsace et d'Allemagne. L’Aspérule fleurit en mai dans les
bois ombragés.

163. — Aurone, Artemisia Abrotanum. (Composées.) —
Vulg. : Citronelle, Garde-robe. — L'infusion d’Aurone (15 à
30 grammes pour un litre d’eau) est stimulante, sudorifique ;
elle est vermifuge. Le nom de Citronelle, que porte cette
plante, lui vient de son odeur qui rappelle un peu celle du
citron. L’Aurone n’est en France que cultivée et fleurit en
août-septembre.

164. — Ballote, Ballota fœtida. (Labiées.) — Vulg. : Mar-
rube noir, Maroufo (Gasc.). — Mêmes propriétés que le Mar-
rube blanc (voir page et pl. 82). La Ballote croît le long
des chemins, dans les haies, dans les rues des villages, où
_ elle montre ses fleurs purpurines, de juin à août.

165. — Balsamite, 7'anacetum Balsamita. (Composées.) —
_ Vulg. : Menthe cog, Menthe chat, Baume, Ménto-de-jardi
(Gasc.), Baoümé (id.). — L'infusion des feuilles est stimu-
Jante et antispasmodique (15 grammes pour un litre d’eau).
_ La Balsamite croît dans le midi de la France et fleurit en
_ juillet-août.

166. — Basilic, Ocymum Basilicum. (Labiées.) — Vulg. :
Oranger de savetier, Bazeli(Gasce.), Balico (Marseille). — Les
_ propriétés du Basilic sont les mêmes que celles de la plupart
_ des Labiées. L’infusion est stimulante et excitante {10 gram-
mes pour un litre d’eau). Le Basilie, originaire de l’Inde, est
cultivé fréquemment et fleurit en juillet.

167. — Beccabunga, Veronica Beccabunga. (Scrofularinées.)
— Vulg. : Cressonnée, Creisséloù fol. (Gasc.). — A joui d’une
grande vogue comme antiscorbutique, sous la forme de suc;
on inangeait la plante comme salade. Le Beccabunga croît
le long des cours d’eau et fleurit de mai à septembre.
168. — Berce, Heracleum Sphondylium. (Ombellifères.) —
Vulg. : Brancursine. — Grande Ombellifère à port d’Angé-
lique, dont la racine en décoction a été employée contre la
Sale, et écrasée en topique contre les durillons. Par fermen-
falion des tiges, on prépare en Russie une boisson alcoolique,

= 19 —

La Bercé, encore usitée dans la médicatioh Hoïéopathique
et doht les propriétés paraissent réélles, croit dans lës prai-
fiés où ellé fléürit de juin à octobre. |

169. — Berle, Siun angustifolium. (Ombellifèrés.) — Vulg. :
Crésson Savage. — Propriétés de l’Aché (voir page et pl. 2),
peut-être légèrement narcoliques; lé sue des feuillés est,

dit-on, diurétique. La Berle croit le long des éours d’eau;
elle fleurit en juillet-août. La Grände Berlé (Sin latifoliim)
passe pour dangereuse. DRE

170. — Bistorté, Poljgonui Bistorta. (Polygonées.) — La
Bislorle doit Son noïñ à la fortié de ses facinés, qui sônt
déux fois contournéés Sur elles-mêmes. Ces dernières soht
ästringentes, antidiafrhéiques, à la dose dé un litré de décot-
tion à 20 grammes pour un litre d’eau. Elle est usitée éñ
médecine vétérinaire, Sous forine dé potdre, contre la diarrhée
dés chevaux. La Bistorte croit dans les prairies, surtout dé la
fégion mônligneusé, et fleurit dé mai à juillet.

171. — Botrys, Chenôpoditim Botrys. (Chénopodiacées.) —
Vulg. : Pinsent, Herbo del botc (Gast.).— L’odéur pénétranté
de celle plante l’a fait éfployér contre hystérie, l'asthrhe,
la phiisie, sous forte d'infüsion, à la dose d'ütie pincée pour
_uü litfe d’eau. Le Bolrys croit datis le inidi de Ïà France où

il Heurit en juillet-août. +

172. — Bouleau, Bélula alba. (Bétülacées.) — La sève est
anlirhumatismale, antidartreuse, dans le nord dé l'Europé;
les féuilles en infusion (30 grammés pout un litre d'eau)
passent pour ätligoutleuses; l'écoreé eh détoction (40 à
60 grainines pour ui litré) est astringénte ét ainère : distiliée,
ellé dotine uné huile aromatique fui sért à ln fabrication du

cuir de Russie. Le Bouleau feurit en avril-nai. :
173, — Bourse à pasteur, Capsélla Bursa-pastoris. (Cruci=
fères.) — Vulg. : Boursette, Cafnié dei Pastré (Marseille), |
Hérbo dot cour (id). — La décoelion dé celte plate
(30 grammes pour tn litre d'eau) passait pour asléingenté et
émménagogüe; les graihes por aclivér la salivalion. La
Bourse à pästeur croit partout et fléurit à peu près toute
l'année,
174 — Bruyère, Erica cinébeu. (Ericacéés.) — Vulg. :
Branû (Gase.), Brando (.), Brugo (d.). — Décoëtion dit
rélique (30 graines Jour, Uh fitfe d'eau) Vatlée contre
l'albüiinérie, ét sudoritiqué, astrinigénle. La Bruyère croit

0

dns 168 pârlies siliceuses dé là France et Hiéurit eh juin.
175. — Buglé, Ajuga réplans. (Labices.) — Vulg. : Herbe
de Saint Laurent, Petite Consoude, Erbo dé Sando Margardio
_ (Marscillé). — Aslringent légér, sans ôdéur, dont l'usage a
6t6 abandonné. « Avec le Buglé ét là Sänicle, 6n fait aux

_ Chirurgiéhis la niqué », disait l'Ecole de Salérne. Le Bugle est

_ Calioh dé la bière. Son bois, à grain serré, esl très réchérché

_ Dour la grävure sur bois ét lés articles de Saïit-Claude. Lil
croit sur les coteaux calcaires secs et fleurit au printemps.
179. — Cabaret. Asarüii europæum. (Aristolochiées.) —
Vülg. : Asaret, Oreille d'homme. — Rinéto-catharlique énèr-
ne Qui jéut remplacer l'Ipéca. On prend 1 à 2 grammes
(6 foudre de feuilles et de racines comme vomitit où bien
üne infusion avéc quelques feuilles de la plante. Cest de
plus un sternutatoire violent. Le Cabaret croît däns les Bois
Mbfagés et fleurit en avril. a
180. — Caâde, Juniperus Oxycedris. (Conitères.) — Arbris-
Séäu du tidi dé la Frañcé qui fournissait, pat distillation du
isdes vieux tros, l'AZuilé de Cadé émployée avec Suécès datis

Mäiletient dé l'eczéma ét du psoriasis. : |

181. = Gaté, Coféa arabica. (Rübiacces). — Le Café vêrt
&i infusion à été vanté coïine anligoutleux. Torrélié, c'es
Un stimulant et un excitant, On l'emploie avec succès ét à
dülé dosé jour comibaltre lès émpoisonnements. Préparé

— 151 —

avec du lait, il ne présente aucun des inconvénients qu’on
lui prête. Le Caféier est originaire de la Haute-Abyssinie; il
est actuellement cultivé dans toutes les contrées tropicales.

182. — Calament, Calamintha sylvatica. (Labiées.) —
Vulg. : Calament de montagne, Marruqueto (Marseille.) — Au
Calament s'applique exactement ce qui a été dit de la Mé-
lisse (voir page et pl. 84). Son odeur rappelle plutôt celle de
la Menthe. Il croît dans les bois secs et fleurit en juillet-
août.

183. — Camomille d'Allemagne, Matricaria Chamomilla.
(Composées.) — Vulg. : Camoumillo (Gasc.). — Propriétés de
la Camomille romaine (voir page et pl. 28), mais beaucoup
moins marquées au point de vue de l’odeur et de la saveur.
Elle croît dans les champs cultivés et fleurit en mai-juillet.

184. — Camphrier, Camphora officinarum. (Laurinées.) —
Le camphre, produit du Camphrier, est très employé dans
la médecine populaire; il a été surtout propagé par Raspail.
L'eau sédative, dans laquelle il entre, est usitée contre la
migraine ; l'huile camphrée, la pommade camphrée sont des
calmants ; l'alcool camphré est le grand remède des contu-
sions et des entorses. Ses propriétés antimicrobiennes sont
loin d’être aussi réelles qu’on l’a cru. Le Camphrier est un
grand arbre de la Chine et du Japon, qu’on exploite surtout
à Formose. Le camphre est obtenu de façon assez primitive,
par volatilisation directe, sous l’influence de la vapeur d’eau.

185. — Camphrée de Montpellier, Camphorosma mons-
peliaca. (Chénopodiacées.) — Plante à odeur de camphre plus
ou moins marquée, parfois nulle, dont l’infusion (10 gram-
mes par litre d’eau), passait autrefois pour diurétique et
sudorifique. La Camphrée, actuellement oubliée, croît dans

la région littorale du midi de la France, où elle fleurit en
août-septembre. .

186. — Câprier, Capparis spinosa. (Capparidées.) — Vulg. :
Taparié et Tapénié (Marseille). — L'écorce de racine passait
pour diurétique dans l’hydropisie et la goutte, employée
en infusion (30 grammes pour un litre d’eau), Les boutons
floraux, confits au vinaigre, donnent le condiment appelé

câpres. Le Càprier, de la région méditerranéenne, est un

arbrisseau remarquable par l'élégance de ses fleurs qui pa-
_ raissent en juin-juillet. .
487. — Capucine, 7ropæolum majus et minus. (Géra-

— 152 —

niacées.) — Vulg. : Grande el petite Capucine, Cresson
d'Inde. — Les Capucines jouissent de propriétés antiscor-
butiques et stimulantes marquées, voire même diurétiques.
Les boutons floraux et les fruits au vinaigre remplacent les
câpres ; les fleurs servent à orner et à rehausser les salades.
Originaires du Pérou, les Capucines fleurissent chez nous de
juin à septembre.
188. — Carde, Beta vulgaris. (Chénopodiacées.) — Vulg. :
Betterave, Bette, Poirée, Joutte, Blédo et Bléto (Gasc.), £r-
béto (Marseille). —— Les feuilles servent au pansement des
vésicatoires. Nous n’avons pas à insister sur les emplois
industriels de la Betterave, ni sur l’utilisation culinaire des
feuilles de Carde. La Carde, probablement issue de la Bette-
_ lave sauvage, est cultivée en grand et fleurit en août-sep-
tembre.
189. — Carline, Carlina acaulis. (Composées.) — Vulg. :
Chardousse, Chaméléon, Baromètre. — La racine de Carline
est usitée comme stimulante, stomachique, amère et fébri-
fuge; on l’emploie en décoction (30 grammes pour un litre
d’eau). Les réceptacles se mangent comme les fonds d’arti-
Chaut. La Carline croît sur les coteaux calcaires, sauf dans
l’ouest et le nord; elle fleurit en juillet-août.
_ 190. — Carraghaën, Chondrus crispus. (Algues.) — Vulg. :
Mousse d'Islande. — On peut en faire une tisane émolliente
(5 grammes pour un litre d’eau), des cataplasmes. On l'utilise
. Dour préparer une gelée végétale qui sert à la confection de
_ Mets sucrés. Il sert parfois comme nourriture, dans les pé-
_ Tiodes de disette, chez les populations côtières du nord de
PEurope et de l'Amérique qui le récoltent dans la mer.
_ 191. — Carthame, Carthamus tinctorius. (Composées.) —
Vulg. : Safran bâtard, Graines de perroquet. — Les semences
Sont purgatives; les fleurs fournissaient une matière colo-
_lante rouge très usitée autrefois, qui, mêlée au tale, consti-
fuait le rouge végétal. Le Carthame, originaire d'Orient, est

\ la préparation d’une liqueur très agréable, bien connue
Sous le nom de Cassis. Nous ne donnons pas ici de recette,
Car il ÿ en a à l'infini. Les feuilles en infusion sont toniques,
réliques, astringentes (30 grammes pour un litre d’eau),

10*

-1N

Le Cassis est l’objet de grandes cultures, principalement en
Bourgogne.

193. — Gataire, Vepela Cataria, (Labiées.) — Vulg. : Herbe
aux chats, Menthe de chat. — Plante à odeur aromatique,
très recherchée des chats; elle est antispasmodique et emmé-
nagogue en infusion (20 grammes par litre d’eau) et, de
plus, comme presque toutes les Labiées, elle jouit de pro-
priétés excitantes, toniques et stomachiques. Le Cataire aime
le bord des chemins, les haies et fleurit en juin-août.

194. — Cerisier, Cerasus vulgaris. (Rosacées.) — Vulg. :
Guigné, Guindoul (Gasc.). — La tisane de queues-de-cerises

est diurétique (30 grammes pour un litre d’eau). Avec les
cerises on fait un sirop rafraichissant ; une variété a fourni
le Marasquin de Zara. Les fruits d’une espèce voisine, le
Mérisier, servent à la fabrication du Kirsch qui doit à leur
amande son parfum spécial. Le Cerisier est cultivé et fleurit
en avril.

195. — Cétérach, Ceterach officinarum. (Fougères) —
Vulg. : Doradille. — Cette plante parait jouir des propriétés
expectorantes et béchiques du Capillaire et peut s’employer
aux mêmes doses, Elle est astringente et a été préconisée
également comme diurélique et lithontriptique. Le Cétérach
habite les vieux murs at rochers et fructifie de mai en
octobre.

196. — Chanvre, Cannabis sativa. (Urticées.) — Vulg. :
Chénevis, Carbé et Carbi (Gase.), Canébé (Marseille), — Le
Chanvre a une odeur forte qui provoque des vertiges et de
l'ivresse. Une variété, dite Chanvre indien, fournit le Haschich,
dont l'usage est courant en Asie. Au point de vue industriel,
le Chanvre est un végétal de la plus haute importance; il sert
à la fabrication des toiles à voile, des cordes, des câbles, etc.
Les graines fournissent l'huile de chènevis et sont recher-
chées pour la nourriture des oiseaux. Originaire de l'Asie
tempérée, il n’est que cultivé en Europe.

197. — Chardon-bénit, Cnicus benedictus. (Composées.) —
Vulg.: Bouen Cardoun (Marseille.) — Amer, dont les pro:
priétés toniques se rapprochent de celles de la Petite Centaurée
(voir page et pl, 34); on prend les feuilles et les sommités
fleuries en infusion (300 grammes pour un litre d’eau), Le
Chardon-bénit croît dans les champs du Midi et fleurit en
juin-juillet, ; ne

A

198. — Chardon-Marie, Silybum Marianum. (Composées.)
— Vulg. : Chardon de Notre-Dame. — Inusité aujourd’hui
après avoir joui d’une grande réputation comme tonique et
sudorifique. On peut manger les réceptacles (voir n° 189).
Le Chardon-Marie habite les lieux inculles du Midi où il
féurit en juillet-août.

199. -— Châtaignier, Castanea vulgaris. (Cupulifères.) —
Vülg. : Castagné (Gasc.), Castagnié (Marseille): — La Chà-
taigne et le Marron (ne pas confondre avec le Marron d’fnde)
sont des aliments peu réparateurs, qui ne peuvent profiter
qu'autant qu'ils sont consomimés en grande quantité (au
moins 5 kilogrammes par homme ét par jour). Le Châtaignier
est précieux pour son bois et pour son écorce qui sert à la
lännerie. La médecine de nos jours le délaisse. Il croit dans
ls régions siliceuses et fleurit en juin-juillét. :

= 200. — Chénopode Bon-Henri, Chenopodium Bonus-Hen-
ricus. (Chénopodiacées.) — Vulg. : Toute Bonne, Epinard
Sauvage. — Laxatif émollient dont les feuilles sont encore
* Cohsommées comme succédanées des épinards. Il croit dans
les rues de village, le long des chemins et fleurit de juin à
_ Septembre.
201. — Citronnier, Citrus Limonitm. (Aürantiacées.) —
Vulg. : Limon, Limounié (Nice). — Le jus du citron sert à
_ faire des boissons rafraichissantes, des litnonades, c’est un
Puissant antiscorbutique. Le zeste fait partie de l'£au de
Mélisse dés Carmes et Pessence entre dans l'Eau de Cologne.
Noûs n'insistons pas sûr les usagés culinaires du citron. Le
- Cilronnier, originaire de l'Inde, est cultivé dans la région
inéditerranéenne où il fleurit ét fructifie presque toute
l'année.
202. — Ciématite, Clématis Vitalba. (Renonculacées.) —
Vulg. : Viorne, Herbe aux gueux. — Révulsit énergique à l’ex-
térieur, purgatif drastiqüe et toxique à l'intérieur. La plante
perd ses propriétés par la dessiccation; elle est nsitée dans la
Médication homéopäthique, ainsi que le Clemalis recta. —
D jun qui croit dans les haies et fleurit en juin-
juillet,
_ 203. — Cochléaria, Cochléaria officinalis. (Crucifères.) —
Vülg. : Herbe aux cuillères, Cranson. — Les feuilles sont
uh aüliscorbutique puissant dont où fait un suc; elles entrent
dans lé Sirop antiscorbutique, le Vin antiscorbulique, etr,

— 155 —

Le Cochléaria croît sur le littoral de l'Océan et de la Manche;
il fleurit en mai-juillet.

204. — Cognassier, Cydonia vulgaris. (Rosacées.) — Vulg. :
Coudougne (Gase.). — Le fruit très parfumé sert à préparer
un sirop et une gelée, très agréables au goût, qui passent
pour astringents; cuit et mangé chaud, c’est un antidyspep-
tique réputé. Les semences agissent comme émollientes, par
le mucilage abondant qu’elles produisent. Le Cognassier est
cultivé partout et fleurit en mai.

205. — Colza, Brassica MNapus oleifera. (Crucifères.) —
Le Colza est cultivé dans le nord de la France pour ses
graines qui fournissent une huile jaune, d’odeur et de saveur
peu agréables, à moins d’être récemment préparée. L'huile
de Navette, produite par une plante voisine, s’en rapproche
beaucoup. Ces huiles peuvent à la rigueur remplacer celle
d'Olive, etc. Le Colza fleurit au mois d'avril.

206. — Concombre, Cucumis sativus. (Gucurbitacées.) —
Bien connu surtout pour son usage domestique, le Goncom-
bre sert encore à la préparation d’une pommade, d’un emploi
populaire comme émolliente. Les graines peuvent servir à pré-
parer des émulsions adoucissantes. Le Concombre, originaire
des régions chaudes, est cultivé en Europe ms longtemps.
Une de ses variétés donne le Cornichon.

207. — Coriandre. Coriandrum sativum. (Ombellifères.) —
Les fruits sont carminatifs et jouissent des propriétés stimu-
lantes et stomachiques d’un grand nombre d'Ombellifères.
On l’emploie en tisane, 10 grammes pour 1.000 grammes
d’eau en infusion. L’odeur de la Coriandre fraiche rappelle
celle de la punaise. La poudre entre dans la composition du
Kari ou Kurry.

208. — Cornouiller, Cornus Mas. (Cornées.) — Le fruit,
appelé Cornouille, passe pour astringent. Il est acidulé,
agréable au goût et peut servir à la préparation d’une boisson

_vineuse. L’écorce de cet arbre est astringente. Le Cornouiller
croit dans les bois secs d’une grande partie de la France et
est en sus fréquemment cultivé.

209. — Coronille, Coronilla Emerus. (Légumineuses.) —
Vulg. : Séné bâtard, Séné sauvage. — Les feuilles sont pur-
gatives en infusion et peuvent remplacer le Séné. Une autre

plante du même genre, le Coronilla varia, est diurétique et

| passe pour dangereuse. La Coronille croit sur les coteaux :

1 —

calcaires et est fréquemment cultivée comme arbuste d’orne-
ment ; elle fleurit en avril-juin.

210. — Cotylédon, Umbilicus pendulinus. (Crassulacées.) —
Vulg. : Nombril de Vénus, Escudé et Cucumaro (Marseille). —
Tonique du système nerveux dont les feuilles fournissent
un suc âcre, qui a été préconisé contre l’épilepsie. Le Coty-
lédon croit sur les rochers, les murs de l’ouest et du midi de
la France; il fleurit de mai en juillet.

21. — Courge, Lagenaria vulgaris. (Gucurbitacées.) —
Vulg. : Calebasse, Gourde, Coujo (Gasc.). — Les semences de
Courge des pharmacies sont fournies surtout par la Citrouille
et par le Potiron: elles passent pour ténifuges, mais leur
administration est souvent infidèle. L'huile de Courge est

_usitée en Alsace dans la médecine vétérinaire. La Courge est
cultivée en France et fleurit en été.

212. — Cresson alénois, Lepidium sativum. (Crucifères.)
— Vulg. : Vasitor, Anitor (Gasc.). — Saveur et propriétés du
Cresson de fontaine (voir page et pl. 42), mais plante annuelle,
de végétation rapide et par cela même très recommandable.

_ Le Cresson alénois, originaire du Levant, est cultivé fré-
_ quemment et fleurit en juin-juillet.

213. — Cumin, Cuminum Cyminum. (Ombellifères.) — Le
Cumin, qu’il ne faut pas confondre avec le Carvi (voir page
et pl. 30), qui porte dans les Vosges le nom de Cumin, est
carminatif, sudorifique, emménagogue ets’emploieeninfusion
à la dose de 2-4 grammes pour un litre d’eau. L'odeur de ses
semences n’est pas sans analogie avec celle de la punaise. En
France, il n’est que cultivé, car il est originaire d'Egypte.

214. — Cyclamen, Cyclamen europæum. (Primulacées.) —
Vulg. : Pain de pourceau. — Très belle plante dont les tuber-

_ cules, recherchés par les pores, sont dangereux; ils sont
purgatifs, vermifuges et emménagogues, capables de pro-
_ voquer l'avortement. La dose comme purgatif est de
4 gramme de poudre sèche. Le Cyclamen entrait dans l'On-
quent d’'Arthanita. H croit dans les bois du Jura et de la Savoie
et fleurit à l'automne.

215. — Cynorrhodon, Æosa canina. (Rosacées.) — Vulg. :
Rosier de chien, Eglantier, Gratto-cuou et Agarancier (Mar-
_Seille). — Les fruits appelés Cynorrhodons servent à la prépa-
ration de la Conserve de Cynorrhodons employée comme anti-
diarrhéique. En Alsace on en fabrique une confiture très

— AT —

estimée. Le /osa canina croit dans les haies, les buissons et
fleurit en mai.

216. — Cytise, Cytisus Laburnum, (Légumirneuses.) —
Vulg. : fau& ébénier, Aubours. — Petit arbré très dange-
et les graines, même après dessiccation. C’est un purgatif à
la façon du Séhé, mais très difficile à employer; c’est aussi
un vomitif énergique. Ses fleurs ont quelquefois, par erreur,
été prises pour l’ACacia, pour la confection de béignets et ont
donné lieu à dés accidents gravés. Le Cÿtise habité les bois

des terrains calcaires; cultivé, il fleurit en avril-mai,

217. —— Dattier, l’hwnix dactyliféra. (Palmiérs.) — Les
dattes entrent däns la tisane de quatre fruits (voir Jujubier,
page et pl 73, et Figuier, page et pl. 52). On peut les
employer seules en décoctions adoucissantes et émollientes
(50 grammes pour un litré d’eau). Le Dattier est indigène en
Afrique et cultivé dans toutes lés régions chaudes du globe.

218. — Dauphinelle, Delphinium Consolida. (Renoneula-

cées.) = Vulg. : Pied d'alouette, Flouro dé l'amour, et Flour
dei Capucino (Marseille), Pé de laouséto (Gase.).— La plante,
y compris les graines, est diurétique ; à dose élevée, ces der-
nières sont votnitivés et purgatives; pulvétisées, elles peuvent
détruire les poux comme le Staphysaigre. Plante dangereuse,
qui habité les moissons et fleurit en juin-août, es

219. — Dentelaire, Plumbago europæa. (Plumbaginées.)
— Vulg. : Hérbe aux pañaris, Malherbe, Erbo dei rascon et
Erbo enrabiado (Maïseille). — Plante rubéfiante qu’on peut
utiliser pour produire une vésication rapide. La racine
mâchée excité la salivalion et peut arrêter les maux de
dents. Plante dangereuse qui croit dans le midi de la France
et fleurit en juillet-août.

= 220. — Dompte-venin, Vincetoricum officinale. (Asclépia-
_ dées.) — Vulg. : Asclépiade. — Les racines, qui sont âcres et
amètres, jouissent de propriétés vomitives, dépuralives, sudo-
rifiques; elles entrent dans le Vin diurétique de la Charité,
Les prétendues vertus, qui lui ont fait donner son nom, ne
sont aucunement fondées. Le Dompte-venin croît dans les
lieux secs, arides et fleurit en juin-août.

221. — Doronic, Doronicum Pardalianches. (Composées.) _

_ — La racine, maintenant vubliée, était regardéé comme toni-
que, comte curative des morsures de scorpions et de ser

— 158 —

_ pents. Les fleurs de Doronic ont été, en raison de letir ressein-

. blance, substituées à celles de l’Arhica, Le Doronic habité les
bois ombragés de la région montagneuse et fleutit de ai à
juin.

222. — Droséra, Drosera rotundifolia. (Droséracées.) —
Vulg. : Rossolis, Herbe à la rosée, — C'est le type des plantes
prétendues carnivores, sur lequel ont porté les célèbres
expériences de Darwin. Usité depuis longtémps dans la médi-
_ Calion homéopathique, il ne l’est que depuis peu dans la

médecine courante, comme curatif de la coqueluché (10 à
40 gouttes de teinture par jour). Le Droséra croît dans les
lourbières et fleurit au mois de juillet.
223. — Elatérium, Zchallium Elaterium. (Cucurbitacées.)
— Vulg. : Concombre d'éne, Pistolet de Dame, Pissoca. (Gasc.),
Coucoumasso (Marseille), — Le suc desséché, appelé Zlate-
rium, est usité comme drastique, dans l’hydtopisie, à là dose
de 3 centigrammes; à l'extérieur, l’Ecballium est irritant,
Son amertume est extrème. Il croît au bord dés chemins,
dans les lieux vagues du Midi et de l'Ouest et fleurit de mai à
août,
224. — Empétrum, Empetrum nigrum. (Empétrées.) =
Vulg. : Camarine. = Les fruits à saveur aigrelette sont répu-
tés diurétiques et antiscorbutiques; on en fait, düns le nord
de l’Europe et de l'Asie, une boisson agréable. L'Empétrum
croit dans les tourbières des montagnes et fleurit au mois de
Mai.
225. — Ergot, Claviceps purpurea. (Champignons) =.
Vulg. : Seigle ergoté. — L'Ergot frais et pulvérisé est d’un
usage courant dans la pratique obstétricale ; l'extrait et
T£rgotinine qu'on en retire sont des antihémorragiques
puissants. On l’a préconisé contre le rhumatismé articulaire
aigu. L’Ergot est dangereux; l'empoisonnement dit Ergo-
lisme se manifeste par de la gangrène sèche des orteils, 11 sé
développe et croit dans les épis de Seigle aux dépens des
semences. s
226. — Erigeron, Erigeron canadense. (Compôsées.) —
Vulg. : Erigéron du Canada, — Plante naturalisée dans toute
Europe depuis un siècle environ, employée surtout aux
États-Unis contre la diarrhée et l'hydropisie, en raison de ses
Yertus astringentes et diurétiques (infusion : 30 grammes
Pour 600 gr. d’eau). L'Érigéron fleurit de juillet à septembre.

— 159 —

227. — Eupatoire, Eupatorium cannabinum. (Composées.)
— Vulg. : Eupatoire d'Avicenne, Herbe de Sainte-Cunégonde,
Fal Carbé (Gasc.). — La racine est purgative; les sommités
fleuries agissent comme tonique amer, prises en infusion
(30 grammes pour un litre d’eau). Peu de plantes ont été
aussi vantées. L’Eupatoire croît au bord des eaux et fleurit
en juillet-août.

228. — Euphraise, £uphrasia officinalis. (Scrofularinées.)
— Vulg. : Herbe à l'ophthalmie. — La ressemblance, qu'on a
cru voir entre la tache jaune de la fleur et la forme de l'œil
lui a valu ses merveilleuses propriétés contre les maladies
des yeux. On employait son eau distillée maintenant tout à
fait délaissée. L'Euphraise croit au bord des chemins, sur les
pelouses, etc., et fleurit de juillet à septembre.

229. — Fève, Faba vulgaris. (Légumineuses.) — Vulg. :
Fève de marais, Fèverolle, Fabo (Gasce.), Favo (Marseille).— Les
graines, alimentaires et peu digestives, passent pour astrin-
gentes et adoucissantes. Les fleurs en infusion, à la dose d’une
pincée pour une fasse, sont diurétiques et usitées contre les
coliques néphrétiques. La Fève, originaire d'Asie, fleurit de
mai à juillet. :

230. — Ficaire, Aanunculus Ficaria. (Renonculacées.) —
Vulg. : Petite Eclaire, Aureilleto (Marseille), Glaouband (Gase.).
— Les racines, en raison de leur forme, ont été, en s'appuyant
sur la doctrine des signatures, vantées contre les hémor-
roïdes. Elles ne sont plus usitées. La Ficaire est dangereuse ;
elle croit dans les lieux ombragés et humides et fleurit en
mars-avril.

231. — Figue de Barbarie, Opuntia vulgaris. (Cactées.)
— Vulg. : Raquette, Figue d'Inde, Semelle du Pape, Roquéto
(Gasc.). — Le fruit mûr est diurétique et colore l'urine en
rouge; les articulations de la tige, pilées et appliquées sur les
durillons et les cors, les ramollissent sous l'influence dé
l'humidité qu’elles renferment. La Figue de Barbarie, d’ori-
gine américaine, est naturalisée dans le Midi et fleurit en été.

232. — Filipendule, Spiræa Filipendula. (Rosacées.) — Les
racines, renflées en tubercules, sont astringentes, grâce au
tanin qu’elles renferment, et diurétiques (décoction, de 30
à 60 grammes pour un litre d’eau). La Filipendule croit dans
les bois secs, les prairies et fleurit en Ju .
233. — Framboisier, Xubus /daeus. (Rosacées.) — Vulg, :

. OÙ —

Pélavin (Marseille). — Les feuilles sont astringentes comme

celles de la Ronce. Les fruits, appelés Framboises, servent à
faire un sirop et une gelée, très agréables et très parfumés.
On en prépare aussi une liqueur dite Marasquin et un alcoolat
qui entre dans la composition de mélanges liquoreux. Le
Framboisier croît dans les bois; il est fréquemment cultivé,
Îleurit en mai-juin et fructifie en juillet-août.

234. — Fraxinelle, Dictamnus Fraxinella. (Rutacées.) —
Vulg: Dictame blanc. — Les racines, très amères et aromati-
ques, étaient usitées comme toniques. Leur écorce s’adminis-
trait en infusion (20 grammes pour un litre d’eau) et en
alcoolature (1 gramme d’écorce fraîche pour 8 d’alcool). La
Fraxinelle est gorgée d'essence; on a prétendu qu’elle s’en
flammait à l’approche d’une lumière. Elle croît sur les coteaux
calcaires et donne ses jolies fleurs rouges ou blanches de mai
à juin.

235. — Fritillaire, Fritillaria imperialis. (Liliacées.) —
Vulg. : Couronne impériale, Impériale, — Plante dangereuse

_ Qui a été préconisée contre la goutte à la façon du Colchique
(voir pl. 39). Les oignons présentent une odeur caractéristi-
Que désagréable. La Fritillaire impériale, originaire d’Asie, est
_ Cultivée fréquemment et fleurit en juin.
236. — Fucus, Fucus vesiculosus. (Algues.) — Vulg. :
Goëmon, Varech. — On a cru, mais sans preuve, trouver
dans cette algue brune un remède contre l’obésité. L’Iode
_ qu’elle contient, et qu’on en retirait jadis, lui a fait attribuer
des vertus antiscrofuleuses. Le Fucus est émollient et peut
servir à faire des cataplasmes. Abondant sur les côtes de
l'Océan et de la Manche.
237. — Fusain, Ævonymus europæus. (Célastrinées.) -—
_ Vulg. : Bonnet carré, Bonnet de prètre, Béret de capélan
(Gasc.), Bouné de capélan (Marseille). — Eméto-purgatif
(3 à 4 fruits); la décoction des fruits est usitée contre la gale
(30 grammes pour un litre d’eau) et la poudre pour tuer les
poux. Le Fusain croît dans les bois et fleurit en avril-
ou
238. — Galéga, Galega officinalis. (Légumineuses.) —
Vulg. : Rue de chèvre, Lavanèse. — Après avoir sans raison
passé pour diurétique et vermifuge, le Galéga est encore
réputé comme ayant une action sur la sécrétion du lait. Il est
amer et teint la salive en jaune. Le Galéga, originaire de

Put

— A6 —

l'Europe orientale, est fréquemment cultivé et fleurit ei juin-
juillet,

239. — Gättilier, Vifex Agnus-castus. (Verbénacées.) —
Malgré son nom lalin, qui vient de ses prétendues vertus
antiaphrodisiäques, cét arbrisséau est un stimulant. $es
graines, qui ne sont pas sans analogie avec celles du Poivre,
sont carminalives, apéritives et diurétiques; Le Gattilier croît
dans le midi de là Francé où il fleurit de juin à juillet.

240, — Giroflée, Cheiranthus Cheiri. (Crucifères:) —
Vulg. : Béton d'or, Violier, Biotlié jaoüné (Gasc.), Garanié
(Marseille). — Les fleurs de cette plante étaient employées
comme céphaliques, cordiales, antispasmodiques ; on en pré-
parait une huile par infusion La Giroflée croit sur lës vieux
murs et fleurit au premier printemps; elle est aussi fréquem-
ment cultivée,

241. — Grassette, linquicula vulgaris. (Lentibulariées.)
— Cette plante, maintenant oubliée et dont les feuilles font
cailler le lait, passait pour vulnéraire, On faisait un mélange
avec $es feuilles pilées et de l’axonge. La Grassette croit dans
des marais tourbeux et fleurit en mai-juin,

242. — Gratiole, Gratiola officinalis. (Scrofularinées.) —
Vulg. : Herbe au pauvre homme, Séné des prés, — Purgatit
drastique violent, dangereux à haute dose; l’infusion se fait
avec 10 grammes de plante sèche, pour 200 gramines d’eau,
et sè prend en deux fois. La Gratiole croît dans les prairies
humides et fleurit en juillet-août.

243. — Groseillier, /tibes rubrum. (Saxifragées). — Vulg. :
Groseillier rouge, Groseillier-à-grappes. — La groseille est un
fruit de table agréable et rafraichissant, surtout employé
pour la préparation de gelée, de sirop et de suc. Le suc se
prépare avec un kilog. de groseilles, 100 grammes de cerises
acides et 50 grammes de merises. On peut le ffamboiser
avec 1/10 de framboises. On fait le sirop de groseilles avec
1.000 grammes de suc et 1.750 grammes environ de sucre
blane. Le Groseillier est l’objet de grandes cultures; il fleurit

au printemps et fructifie en été.

244 — Gui, Viscum album. (Loranthacées.) — Vulg. :
_ Verquet, Gui de Chène, Vis (Marseille). — Le Gui, après avoir

guéri tous les maux, est absolument abandonné. On em-
ployait la plante en décoction (80 grammes pour un litre
d’eau) contre l’épilepsie, On fait de la glu avec les baies, Le

— 162 —

. Guieroît sur beaucoup d'arbres et est rare sur le Chêne; il
fleurit en mürs-avril.

245. — KHellébore blanc, Verafrum album. (Colchicacées.)
— Vulg. : Varaire. — C’est une plante qui jouit, à la dose
de ÿ-10 centigrämmes de poudre de racine, de propriétés
vomitives très marquées; elle est purgative à doses plus
_ élevées, La poudre est fortement sternutatoire et doit en
partie ses propriétés à la Vératralbine. Plante dangereuse,
de la région montagneuse, qui fleurit en juillet-août.

246, — Hellébore noir, //elleborus niger. (Renonculacées.)
— ose de Noël. — L'Hellébore passait chez les Anciens pour
&uérir la folie; ce n’est plus qu'un purgatif et un vomilif
Éénergiques, dont les racines sont très rarement employées de
nos jours (infusion de 4 grammes pour 120 grammes d’eau).
Plante très dangereuse, cultivée pour la beanté de ses
_ Îleurs qui paraissent dès la fin de novembre. :

_ 247. — Hépatique des fontaines, Marchantia polymorpha.
(Muscinées.) — Vulg. : Æerbe aux poumons, Marchantie. —
Son nom lui vient de ce qu'on la croyait capable de guérir.
les maladies de foie. Sa décoction a été très préconisée
comme diurétique (90 grammes pour un litre d’eau), ainsi
que l’infusion dans le vin blanc. L'Hépalique forme de larges
_ Plaques vertes, qui poussent dans les lieux humides, entre
les pavés des cours, au pied des murs.

- 248. Herbe-à-Robert, Geranium Robertianum. (Gérania-
_Cées.)— Vulg. : Herbe à l'esquinancie, Bec de grue.— Astrin-

Sent très léger, encore usité comme antihémorragique
(30 grammes de plante sèche pour un demi-litre d’eau). Les
feuilles écrasées servent à panser les plaies. L'Herbe-à-
Robert croit dans les décombres, sur les vieux murs; elle
_ fleurit de mai à août. :

249. — Hôtre, laqus sylvatica. (Gupulifères.) — Vulg. :
Faine, Fayard, Fau, Faïar (Marseille). — L’écorce est astrin-
_ &ente (30 grammes pour 200 grammes d’eau). Des amandes,
appelées faines, qui produisent une véritable ivresse quand
on en mange trop, on retire une huile excellente. Le tourteau
est dangereux pour les animaux. Le Hètre est un des plus
_ beaux arbres de nos forèts; il fleurit au mois de mai et
donne ses fruits à l'automne.

280.— Hièble, Sambucus Æbulus. (Caprifoliacées.)— Vulg. :
Yèble, Petit Sureau, Eoulé (Gascogne), Sampudon (Mar-

— 163 —

seille). — L’écorce de la racine est purgative (15 à 30 gram-
mes par litre de vin). Les baies servent à colorer le vin.
L’Hièble croit au bord des chemins, fleurit en juin-juillet et
fructifie en septembre.

251. — Houx, lex Aquifolium. (Hicinées.) — Vulg. :
Agréou (Gascogne), Vis (Marseille). — Les feuilles sont
umères, les fruits violemment émétiques. Avec la seconde
écorce de la tige on fait de la glu. Le Houx croît dans les
bois et fleurit en mai-juin.

252. — If, Taxus baccata. (Conifères.) — Les feuilles et
les fruits sont dangereux et causent souvent l’'empoisonne-
ment des animaux. On a recommandé les feuilles contre
l'épilepsie et comme antispasmodique. L’If est fréquemment
cultivé, fleurit au mois d’août et fructifie fin de l’automne.

A 6 PE Impératoire, Imperatoria Ostruthium. (Ombelli-
fères.) — Vulg. : Benjoin français, Ostruche. — Peu em-
bloyée maintenant, la racine d’Impératoire était considérée
comme excitante (infusion de 15-30 grammes par litre d’eau).
Màchée, elle est usitée en Savoie contre la migraine et les
maux de tête. L’Impératoire croît dans la région monta-
sneuse et fleurit en juin-juillet.

254. — Iris, /ris florentina. (Iridées.) — Vulg. : tris de
Florence. — Le rhizome de cette plante qui fleurit blane,
ainsi que celui de l’/ris germanica dont les fleurs sont vio-
lelies, produit une poudre aromatique très employée en par—
fumerie. Il est irritant et servait à la fabrication des pois à
caulères. Les deux espèces sont fréquemment cultivées et
fleurissent en juin-juillet.

255. — Ivraie, Lolium temulentum. (Graminées.) — Vulg. :
lrago (Gascogne), Margaou (Marseille). — La farine d'Ivraie
est dangereuse et provoque des accidents quand elle est
mèlée au pain. L’Ivraie croît dans les moissons et abonde
certaines années.

256. — Jacée, Centaurea Jacea. (Composées.) — Vulg. :
Télotte, Cat d'aouzel (Gascogne), Maco muou (Marseille). —
_ La plante, la racine surtout, est amère, astringente et par

Suite fébrifuge (décoction 30 grammes par litre d’eau). La
Jacée croît dans les prairies et fleurit de mai à septembre.

257. — Joubarbe, Semperpivum tectorum. (Crassulacées.)
— Vulg.: Artichaut sauvage, Herbe aux cors, Artichaou (Gas-
Cugne). — La cuticule (peau) des feuilles, appliquée sur les

— 164 —

cors, les ramollit; les feuilles écrasées constituent un cata-
plasme populaire. La Joubarbe croît sur les vieux murs, les
loits de chaume, les roches et fleurit en juillet.
258. — Laiche des sables, Carex arenaria. (Cypéracées.)
— Vulg.: Salsepareille d'Allemagne, Salsepareille des pauvres.
— La décoction des rhizomes était réputée sudorifique
(30 grammes par litre d’eau). Les racines servent à faire des
balais. La Laiche croît dans les sables du littoral.
259. — Laiteron, Sonchus oleraceus.( Composées.) —Vulg. :
Lasseron, Laïtiron (Gascogne), Engraisso paouar (Marseille).
— Le Laïiteron passe pour exciter la sécrétion du lait; son
suc desséché est purgatif. Il croît dans les lieux cultivés, les
décombres, et fleurit presque toute l’année.

260. — Laitue, Lactuca sativa. (Composées.) — Vulg. :
Laïtchugo (Gascogne). — La Laitue entre dans la préparation
du bouillon aux herbes; on en fait une eau distillée. On
retire par incision du Lactuca altissima, espèce voisine, un
suc qui, desséché, constitue le Lactucarium, calmant et hyp-
notique léger. La Laitue est cultivée pour l'usage alimen-
faire et fleurit en juillet.

261. — Lampourde, Xanthium strumarium. (Composées.)
— Vulg. : Herbe aux écrouelles, Laputs fols (Gascogne). —
_ La décoction des feuilles passait pour antiscrofuleuse; le suc
leignait les cheveux en jaune. Le Xanthium spinosum est
. diurétique et a été vanté contre la rage. La Lampourde croît
au bord des chemins.

_ 262. — Laurier-cerise, Prunus Laurocerasus. (Rosacées.)
— Vulg. : Laurier Amande, Laoürièro (Gascogne). — L'eau
_ distillée de Laurier-cerise est un antispasmodique léger,
_ usité dans les bronchites, à la dose de trois cuillerées par
jour dans une tasse de lait. Les feuilles servent à aromatiser
_ les crèmes, et doivent leur propriété calmante à l'essence et
à l’acide prussique qu’elles renferment. Le Laurier-cerise est
fréquemment cultivé comme plante d'ornement.
263. —— Laurier Rose, Verium Oleander. (Apocynées.) —
_ Vulg.: Nérion, Rosage. — Plante très vénéneuse, agissant
_ Comme vomitif et comme régulateur du cœur, à la façon de
la Digitale (voir pl. n° 43). Le Laurier Rose, indigène en
Provence, est cultivé partout et fleurit en juin-juillet.
264. — Lentille, £roum Lens. (Légumineuses.) — Vulg. :
Lentillon, Lentio (Mawseille). — Les graines bouillies et écra-

— 165 —

sées servent quelquefois de cataplasine émolliént. La farine
de Lentille entre, dit-6n, pour une bonne part dans la com
position de la /evalescière Dubarry. La Lentille est cultivée
en grand pour l'alimentation de l’homme et des animaux ;
elle fleurit en juin-juillet.

205. — Lilas, Syringa vulgaris. (Oléacées.). — Vulg. :
Lila (Marseille). — Les feuilles sont toniques, astringentes :
les fruits jouissent de propriétés marquées comme fébrifuges
dans les fièvres intermiltentes (en décoctiôn). Le Lilas donne
ses jolies fleurs en mai.

266. — Lis blanc, Zilium candidum. (Liliacées.) = Vülg. :
Lirés blans (Gascogne). — On fait des cataplasmes avec ses
bulbes écrasés et bouillis ; l'eau distillée de fleurs dé Lis était
réputée comme calmante; le pollen était emménagogue.
L'huile obtenue par macération des fleurs étéit très üsitée
Comme calmante. Le Lis est cultivé dans tous les jardins et
fleurit en juin-juillet.

267. — Livèche, Levisticum officinale. (Ombellifères.) =
Vülg. : Ache de montagne. — La racine est souveñt employée
par les gens de la campagne, qui la confotident avec celle dé
Angélique; elle remplace souvent l'Ache des pharmacies
Fi a les mêmes propriétés. La Livèche est fréquemment eul-
tivée.

268. — Lobélia, Lobeliu urens. (Lobéliacées.) — Plante
âcre, caustique, pürgälive, dont la décoction a été employée
dans les fièvres paludéennes. La Lobélie est tine plante très
dangéreuse, qui croit dans les lieux marécageux de l'ouest
de là France et fleurit en juillet-août.

269. — Lotus, 7#igonella cærulea. (Léguümineuses.) —
Vulg. : Baumier, Trèfle musqueé. = Macérées dns l’eau-de-
vie, les fleurs jouissaient d’une grande vogue comme Yulné-
_raires. Il est cultivé dans les jardins de la campagne et

fleurit en juin-jüiliet.

270. — Lupin, Zupinus albus. (Légümineuses.) = Vuülg. :
Aoubinos, Fabo folo (Gascogne). — La farine dé Lupin élait

Cahtante et émolliente; les graines passaient pour diuvé-
tiques et emménügognes. Elles contietinent de la Luüpinine
qui est dangereuse. Le Lupin est cultivé en grand et fleurit
en juin.

271. — Lyciet, Lycium barbarim (Solanéés.) — On a
recommandé linfusion des feuilles en guise de Thé; les

D —

jeunes pousses se mangent comme asperges. Les dindons
sont très friands des feuilles. Le Lyciet croît dans les haies,
les décombres ; il fleurit en juillet-août.

272. — Lycopode, Lycopodium clavatum. (Lycopodiacées.)
— Vulg. : Paite de loup, Soufre végétal. — La plante entière

a été yantée comme diurétique. Les spores, dites Poudre de
Lycopode, servent à recouvrir les excoriations, les coupures
des enfants. Le Lycopode croît dans les bruyères, les pâtu-
rages, surtout des montagnes, re

273. — Mandragore, Atropa Mandragora. (Solanées.) —
Les propriétés de la Mandragore sont celles de la Belladone,
mais cependant avec moins d'activité. Elle a joui d’une
grande réputation comme aphrodisiaque, en vertu de la
forme de sa racine. Elle croît en Italie et en Afrique.

274. — Marjolaine, Origanum Majorana. (Labiées.) — La
Marjolaine ne saurait être séparée de l’Origan; elle a les
mêmes propriétés et convient aux mêmes usages. Sa poudre
est sternutatoire ; les feuilles servent de condiment dans le
Midi. Elle croit dans le midi de l’Europe et fleurit en juillet.

275. — Marronnier, Æsculus Hippocastanum. (Sapinda-
cées.) — Vulg, : Marronnier d'Inde, Chataigne de cheval,
Castagné saoubatzé (Gascogne). — L'écorcé est fébrifuge; la

fécule tirée du marron est alimentaire, une fois dépouillée de

son amertume. L'huile de marrons a élé employée contre la

goutte. Le Marronnier, originaire de l'Asie tempérée, est
planté partout; il fleurit en mai-juin.

276. — Matricaire, Pyrethrum Parthenium. (Composées.)
— Vulg. : Mandiane, Matriquèro et Camoumillo (Gascogne),
Boutoun d'argen (Marseille), — La décoction des sommités
fleuries sert contre la chlorose, l’anémie (10 grammes par

litre d’eau), C'est un tonique, stimulant comme la Gamo-
mille, La Matricaire croît au voisinage des habitations el
Îleurit en juin.

277. — Méléze, Larix europæa, (Gonifères.) — Le Mélèze
est un des plus beaux arbres des hautes montagnes; il perd”
_ses feuilles l'hiver, contrairement à ce qui a lieu chez les
autres conifères. De son tronc on retire la 7érébenthine de
Venise; ses feuilles laissent exsuder la Manne de Briançon,

_ qui a été employée comme purgatif. Il habite les Alpes du
= Dauphiné et de la Savoie et est fréquemment planté.
278, — Mercuriale vivace, Mercurialis perennis. (Euphor-

— 167 —

biacées.) — Propriétés de la Mercuriale annuelle, mais avec
plus d'énergie; son suc est vomitif. La plante serait diuré-
tique; usitée dans la médication homéopathique. Habite les
bois ombragés et fleurit au premier printemps.

279. — Méum, Meum athamanticum. (Ombellifères.) —
Vulg. : Méon, Fenouil des Alpes. — Les racines sont stimu-
lantes et s'emploient comme celles de l'Angélique. On en
mêle les semences aux fromages pour les aromatiser. Le
Méum croît dans les prairies des montagnes et fleurit au
mois de juillet.

280. — Mouron rouge, Anagallis phænicea. (Primulacées.)
— Vulg. : Mouron des champs. — La médication homéopa-
thique l’emploie. Il a été vanté contre une foule de maladies
des plus diverses : la goutte, le cancer, la rage, la peste. Les
oiseaux n’y touchent pas. Le Mouron rouge croit dans les
champs et fleurit en juin-octobre, en même temps que la
variété à fleurs bleues.

281.— Mousse de Corse. — La Mousse de Corse est
formée par le mélange d’un grand nombre d'algues de la Mé-
diterranée, et principalement par l'A/sidium Helminthocortos.
La décoction de 20 grammes dans 250 grammes de lait est
encore usitée contre les vers. C’est un vermifuge certain et
non irritant,

282. — Myrte, Myrtus communis. (Myrtacées.) — Vulg. :
Nerto (Marseille). — Toutes les parties de la plante ont été
employées comme astringentes dans la leucorrhée, le
catarrhe des bronches 145 à 30 grammes pour un litre d’eau).
Les feuilles sont aromatiques. Le Myrte, originaire d'Afrique,
naturalisé en Provence, est très abondant en Corse, et fleurit
en juillet.

283. — Nard celtique, Valeriana celtica. (Valérianées.) —
Le Nard a une souche odorante, rappelant moins le parfum
de la Valériane que celui de la Camomille. A peu près aban-
donné de nos jours, il est encore employé en Savoie contre
Phystérie. Le Nard habite les montagnes de la Savoie. -

284. — Navet, Brassica Napus. (Grucifères.) — Vulg. :
Nabet (Gascogne), Naveou (Marseille). — Le Navet est usité
dans la médecine populaire pour faire un sirop pectoral,
comme celui de Chou rouge, Cette plante est l’objet de cul-
lures en grand et fleurit en avril-mai,

_ 285. — Nigelle, Wigella arvensis. (Renonculacées.) —

— 168 —

* Vulg.: Pattes d'Araignées. — Les fruits de la Nigelle, ainsi

à que ceux des Wigella sativa et damacesna, sont odorants et de
saveur poivrée; ils sont carminatifs, emménagogues, diuré-
tiques en infusion vineuse à la dose de 10 grammes. Ils sont
aussi condimentaires. La Nigelle croît dans les champs cul-
tivés et fleurit en juillet.

286. — Noisetier, Corylus Avellana. (Amentacées.) —
Vulg. : Aveline, Avelanié (Marseille). — La noisette donne
une huile comestible estimée qui peut remplacer l'huile
d'amandes douces. Les jeunes rameaux servent de baguettes
divinatoires pour découvrir les sources cachées. Le Noisetier
croît dans les bois; il fleurit en décembre-janvier et fructifie
seulement en août-septembre.

287. — Nummulaire, Lysimachia Nummularia. (Primula-
cées.) — Vulg. : Monnoyère, Herbe aux écus, Herbe à cent

maux. — La dysenterie, le scorbut, l’hémoptysie s’y sont
adressées ; elle passait pour astringente, mais est maintenant
abandonnée. Elle fleurit en juillet dans les lieux ombragés
humides.
_ 288. — Œillet rouge, Dianthus Caryophyllus. (Caryophyl-
_ Jées.) — Vulg. : OEillet ratafia, Girouflats (Gascogne),
… Uhspét rougé (id.), Ginouflié (Marseille). — Les fleurs, dont
_ l'odeur rappelle celle du clou de Girofle, passaient pour
_ Sudorifiques, toniques et cordiales (15 grammes par litre
_ d’eau). L'Œillet, fréquemment cultivé, croit sur les vieux
murs et fleurit en juillet.
289. — Œnanthe crocata. (Ombellifères.) — Vulg. :
OEnanthe safranée, Pensacre.— Plante très vénéneuse, dont
_ les racines laissent couler un suc safrané; d’un usage dange-
_reux, même à l’extérieur, elle a été conservée pour la médi-
cation interne homéopathique. L'OEnanthe croît au bord des
eaux dans l’ouest de la France; elle fleurit au mois à
juillet.
290. — Oïignon, Allium Cepa. (Liliacées.) — Vulg. :
Cébo (Marseille). — D'un usage condimentaire important,
lOignon a été préconisé contre l’hydropisie, comme diuré-
tique associé au lait; il passe pour vermifuge, pectoral.
L'Oignon cuit sous la cendre fait un cataplasme excellent.
Originaire de l'Inde, il est cultivé partout et fleurit en
août.
- 291. — Oranger, Citrus vulgaris et Aurantium. (Auran-

= —

liacées.) — Vulg. : Portégalié (Nice), Ardngi, Orenge (Bro-
vence). — L'eau dé Heurs d'Orangér ést d'in usagé journa-

lier comme äülispasmodique: il en est de tiémé dé l'infüsion

des feuilles, qui Sont en outre sudoritiques (5 graines pour
uù litré d’eau), seule ou mélangée au Tilleul. Les fleurs dis-
tillées donnent l’Æssence de Néroli; les feuilles ét les jéuriés
fruits, celle dé Peuit grain, usitées dans la parfumerie, L’écôrce
d'oranges ämères, qui sert à faire üh Sirop lonique ét le
Curäçao, provient du Citrus vulgaris. L'oratige douce, avec
laquellé on peut faire üné excellente boisson rafraichissäñle,
l'ordngeade, est fournie par lé Cifrus Aurantium. L'Oranger,
otiginaire de l'Inde, ést cultivé dans toulés Îés contrées
chaudes du glohe. I fleurit dans lé midi de 14 France en
Mäi-juin et mürit ses fruits à partir de janvier. ,

292. — Ormté, Ulius caripestrts. (Urticées.) — Vulg. :
… Durmé (GäScogne), Ourné (Maïséille). =- L'écorée d’Orrné est

légèréfnént tonique et aslringente par Son tähih (133 grätiines
_ pour ün lire d’éau et réduire à moilié). Le bois e8t excel
lent pour le chauffage. L'Orme, indigène chez nous, ëst
planté at bord dés Foulés; il feurit eñ Mars-ävril.

203. — Orôbé, Ofôbus vérhus. (Léguminéüses.) — Les
graines passaient pour Ses ët pour Activer la sécre-
tion du lait. Îl parait Gu’elles étatent soûvent rériplacées par
celles dé PÉrs (Fkvuih Évvilia). L'Orôbé éfoit dans les bois
calcairés de la régiôn iontagrieuse él fourit en avril-that.

294. — Orpin, Sedum Telephium. (Crassulacées.) — Vulg. :
Herbe aux charpéntiers, Herbe à la reprise, Erbo dé Noëtro
Dao (Gascogne). — Lés feuilles fraiélies, piiées et macé-

réés das l'huile, servent a pansement dés plates, 1 évoit

dähs les bois omibrägés et fléurit en juillet.
395. — Osinondë, Osininda regalts. (Fougères.) = Vülg, :
Fougèré roÿalé, Fougére fleurie. — LA décoélion dé rare
(30 grammes pour un litre) a été üsitée contre le rachilièié,
le cärreau et comme purgätive. On la vantée, mais Sâns |

raison, four là ÉüétiSGN des hérnies, L'Osmonde habité les

Bois humides, touritux.

, 206. — Pañicaät, £ryiÿiui Campestré. (Oinbéllifères.) =
Vülg. : Chérdôh roulant, Clouco (Gascoghe), Panicédt (Nar-
_ Stille). — Là rciné ést diurétiqué dans l'hydropisie (40 HE
_ Par litre d’eau). Le Panicaut habite les lieux vagues, le BOF

dés Chemins où il feurit ei juillet-août.

æ 170 =

297. — Pâqüeretté, Béllis péreñnis. (Composées.)=—Vüg. :
_ Pelite Marguerite, Margaridéto, Pipärelos (BaStogñe). —
_ La Pâquéretté est encore émployée eh Savoié contre les éra-
_ Cheïents dé sing; elle est légèrément aslriigente. La Pa-
üérette croit partout ét fléurit presque toûté l'Ahhée,
298. — Parisêtté, Paris Quadrifolia. (ASparaginées.) —
ülg. : Mérbe à Paris, Raïsin dé Fenafd. = Plante ântispas-
nodique et narcotiqte, très active dans toutes és pabties ét
dangereuse qui, à dose élevée, est un vomitif et un purgalit
Güergiqué. La Patisetté croit dähs lés bois humides et fleurit
äü mois de mai.
209. — parnastie, Parñisstn Palistris. (Baxiliäges.) —
Vulg. : Hépatique blahéhe. — L'intusiôh de cette plante agi-
Mit comiie tonique, asléingenté, avée succes dûns les diar-
rhées fébellés (30 grarities pou th litre d'éat): La Parfiassie
_ habite 1és prairies touiheuses ét fléufit En äoût.
300. — Passerage, Lepidium latifolium. (Crucifères.) —
Vulg. : Grand Paëséräge. — Prôbrielés anliscotbutiqués du
Uüéliléariä, du Crésson ét inéinés tisates. 11 en ést de ième
li Petit Pésseragé (Lébidiim érämitifoliuii). Cetté plaie
_ CPOÏE ati bon dés éatix; elle fléurit 6h jiillét.

OUI. — pastel, fsdtis Hincroria. (Cribitères,) = Vi. :
_ Vouède, Guette. — Le Pastel st surtoüt cohhiu pour ses qua-
_lités linétoriates. En Médécifié, on l'â présérit comme anti
. Sorbüulique et contre là jéühissé. IL éPoit dans lés chaïijis
_Cäléairés et Meurit en Mai-jtih. !
902. — Pécher, Amygduhis Persicé. (RoshcGes.) = Vilg, :
Pérséjié (Gascoëtie), Persét (id), Perséguié (Märséillé), —
_ Les feuilles et les fleüis En iifüsioh (30 ét 45 Efäfimés pour |
cu litre d'éau) Sont pürgalives, vérliifuges et diurétiques.
_ Le Péclier, oiginaire de là Ghiñe, dépüis l6hétémips cultivé,
Méuÿit an vis de féviél-thars ét früctifié de juillét à
_hüveribié sûivañt 168 variétés. ee

903. — Pédienlairé, Pedicilérts palustris. (Strofularinées.)
= Vuté. : Herbe dix por: = D'üi usügé probéblément |
déligérenx à l'intérieur, éblté plûnié, éoifimié son hoï l'in

ide, était viñployée pour déthuisé les poux. La Pédicülaire
croit dans les prairies tourbeuses et fleurit en août. ;
JUL. — Pércé-piêrre, Crithihbin Martini. (Ombelli-

S.) Vülg. : CiSté marié, Cussé pierre, Batillo (Ma-
A6), Fénou dé mar (4). — Tres urôiatique, cette planté

— AA —

confite au vinaigre donne un excellent condiment. Croît
dans les rochers du littoral.

305.— Phellandrie, ŒÆEnanthe Phellandrium.(Ombellifères.)
— Vulg. : Ciguë aquatique, Fenouil d'eau, Persil des fous. —
Plante suspecte dont les fruits ont été prônés contre la toux
et la phtisie débutante. (Infusion de 4 à 16 grammes pour un
litre d’eau.) La Phellandrie, qui, paraît-il, n’est plus nuisible
une fois sèche, croît dans les cours d’eau; elle fleurit en
juillet.

306. — Phytolacca, Phytolacca decandra. (Phytolaccées.) —
Vulg.: Raisin d'Amérique, Epinard doux, Herbe à la toque.
— La racine est émétique et purgative à la dose de 50 cen-
tigrammes à un gramme ; à plus faible dose (50 à 30 centigr.),
on l’a recommandée comme altérante dans le rhumatisme
chronique. Les fruits servent à colorer le vin. D'origine
américaine, elle est naturalisée chez nous et fleurit en juillet-
août.

307. — Pied-de-chat, Anfennaria dioica. (Composées.) —
L’infusion des fleurs de Pied-de-chat est très réputée comme
béchique, adoucissante, dans le rhume et les bronchites
(15 à 20 grammes par litre d’eau). Le Pied-de-chat fait partie
des espèces pectorales. Il croit dans les bruyères, surtout de
la région montagneuse et fleurit en mai-juin.

308. — Pigamon, 7halictrum flavum. (Renonculacées.) —
Rue des près, Rhubarbe des pauvres, Fausse Rhubarbe. —
Les rhizomes sont purgatifs en décoction (25 grammes pour
500 grammes d’eau); les feuilles passent pour laxatives, diu-
rétiques, fébrifuges. Plante suspecte, qui croit dans les
prairies humides et fleurit en juillet-août.

309. — Piment, Capsicum frutescens. (Solanées.) — Vulg. :
Poivre de Cayenne, Piment enragé, Poivre rouge, Poivre de
Guinée, Pébrinos et Pébrot (Gascogne). — Les fruits du
Piment sont bien connus pour leur usage condimentaire. Ils
constituent un digestif puissant. La teinture jouit de pro-

_ priétés stimulantes, énergiques, en gargarisme contre l'en

_rouement et la poudre, en pilules contre les hémorroïdes.

Le Piment est originaire de l’Inde et se cultive fréquemment
chez nous.

310.— Piment royal, Wyrica Gale. (Myricacées.)— Vulg. :
Galé, Myrte bâtard, Bois-sent-bon. — Arbrisseau aromatique
avec les feuilles duquel on faituneinfusionthéiformeexcitante.

— 172 —

Le Piment royal croît dans les marais de l'Ouest et fleurit
en avril.

311. — Pistachier, Pistacia. (Anacardiacées.) — Le Pista-
cia Lentiscus, vulg. : Lentisque, donne la résine de Mastic ;
le Pistacia Terebinthus fournissait la Térébenthine de Chio;
tous deux croissent dans le midi de la France. Quant au
Pistacia vera, qui produit les Pistaches, il n’est chez nous que
naturalisé.

312. — Pivoine, Pæonia officinalis. (Renonculacées.) —
Vulg. : Piône, Rose chaste, Herbe sainte. — Le rhizome était
antispasmodique et un peu narcotique ; il est délaissé de nos
jours. (Infusion de 30 grammes par litre.) Les graines sont
émétiques et purgatives et, réunies en collier, passent pour
préserver les enfants des convulsions. La Pivoine est culti-
vée et fleurit en mai-juin.

313. — Podagraire, Aegopodium Podagraria. (Ombelli- :
fères.) — Vulg. : Herbe aux goutteux, Pied de bouc. — Les
racines et les feuilles ont joui d’une haute réputation contre

la goutte. Elles sont maintenant inusitées. La Podagraire
croit dans les lieux cultivés qu’elle envahit; elle fleurit en
juillet.

M4. — Poireau, Allium Porrum. (Liliacées.) — Vulg. :
Pos, Pourret (Gascogne), Pouarri (Marseille). — La décoction
de Poireau est un remède populaire comme diurétique ; autre-

fois cette plante était employée contre la toux et l'enroue-
_ ment. Le Poireau est cultivé dans tous les jardins.
95. — Polygala, Polygala vulgare. (Polygalées.) — Vulg. :
Herbe au lait, Laïtier. — Plante amère, qu’on prend en infu-
sion (40 grammes pour un litre d’eau) comme expectorante,
sudorifique, légèrement émélique. Le Polygala passait pour

donner du lait aux animaux. Il croît sur les pelouses et fleu-
rit en juin-juillet. S
316. — Populage, Caltha palustris. (Renonculacées.) —
Vulg. : Souci des marais, Giron, Bassineau. — Le Populage
passe, et est employé en Savoie, pour supprimer la sécrétion
lactée, Les boutons des fleurs peuvent se préparer à la façon
des càpres. Le Populage croît dans les lieux humides et
_fleurit en avril.
317. — Prêle, £quisetum arvense. (Equisetacées.) — Vulg. :
Queue de cheval, Escuréto (Gascogne). — La décoction de
Prèle (45 grammes par litre d’eau)est regardée comme diu-

— 173 —

rélique. La Préle des bois (Equisetum sylvalicum), autre
espèce du même genre, passe en Savoie pour faire maigrir, si

on en fait un usage prolongé. La Prèle croit dans les lieux _

humides.

418. — Primeyère, Primula officinalis. (Primulacées.) —

Vulg, : Coucou, Cocu, Caleillous (Gascogne).— Les fleurs sont
calmantes (infusion 10 grammes pour un litre d'eau). La
plante était vantée contre la paralysie, et la racine contre la
gravelle, les vertiges et les vers. La Primevère croit dans les
prairies, les bois, et fleurit au premier printemps.
. 310. — Prunier, Prunus domestica. (Rosacéés.) — Vulg. :
Pruniéro (Marseille). — Les prunes séchées, appelées pru-
neaux, jouissent de propriétés laxatives légères qui les font
employer dans la médecine populaire. Le Prunellier (Prunus
Spinosa), a des fruits acerbes qui servent à préparer une
liqueur agréable; son écorce est astringen(e.

320. — Pulsatille, Anemone Pulsatilla. (Renonculacées.) —
Vulg. : Coguelourde, Fleur de Pâques, Passe fleur, Herbe au
°ent. — Plante très dangereuse qui irrile la peau; on l’em-

ploie en alcoolafure dans le traitement de l'orchite (2 à

+: grammes). La médication homéopathique en fait un usage

fréquent; c’est l'antidote du mercure. La Pulsatille croit sur
lee pelouses sèches et fleurit en mai. en

321. — Pyrèthre, Pyrethum roseüm et carneum. (Compo-
sées.) — Vulg. : Pyrèthre du Caucase. — La poudre de
Pyrèthre est {rès employée comme poudre insecticide. Elle
vient surtout de Dalmatie. La racine de Pyrèthre (Anacyclus
Pyrethrum) s'emploie comme maslicaloire, pour faire cracher.

922. — Quintefeuille, Potentill replans. (Rosacées.) —
Vulg. : £rbo dé cin feillos (Gascogne), Frayo et Pato dé lou
(Marseille). — Aslringent léger (30 grammes de racines pour
un demi-litre d'eau) dans la dysenterie, La Quintefeuille
pousse au bord des chemins et fleurit en juin-juillet.

323. — Redoul, Coriaria myrtifolia. (Coriariées.) — Vulg. :
Corroyère, Redou, Redon, Rédous (Gascogne). — Plante très
dangereuse, dont les feuilles ont, dit-on, servi à falsifier
__ le Séné; elle est toxique pour les animaux. Le Redoul eroit

dans le midi de la France où il Îleurit au mois (le juin.

324. — Renouée, Polygonum aviculare. (Polygonées.) —
Valg. : Zrainasse, Herbe à cochon, Herbe à cént_ nœuds

Per Pt + +

14 —

(Marseille), £rba dei Passeroun (id.). — Astringent très léger ;
les fruits seraient vomitifs et purgatits. La Renouée croît
partout et fleurit une partie de l'année.

325, — Rhubarbe, Rheum officinale, (Polygonées.) — La

. poudre de Rhubarbe est un purgatif d’un emploi courant, qui.

agit à la dose de 30 centigrammes à 4 grammes, sans causer
de coliques ni d’irritation. On prend encore la Rhubarbe en
macéralion et en vin (5 grammes pour un litre d’eau froide
et 60 grammes pour un kilogramme de vin de Grenache). Le

Sirop de Rhubarbe composé est un laxatif qui sert à purger
les enfants. La Rhubarbe est d’origine asiatique.

à 326. — Riz, Orysa sativa. (Graminées.) — La décoction de
Riz (20 grammes pour un litre d'eau) est journellement

employée contre la diarrhée, On la sucre avec du sirop de

_Coïngs. Le Riz est un aliment précieux pour les pays chauds.
On en fait, au Japon et dans les Indes néerlandaises, des bois-
sons spiritueuses appelées Saki et Arac. :

327, — Roquette, Xruca sativa. (Crucifères.) — Vulg. :

Chou roquette, Rouquéto (Gascogne), Rouquetto (Marseille).

— Propriétés slimulantes et antiscorbutiques de beaucoup de

Crucifères ; elle passait pour être aphrodisiaque. La Roquette
est usitée comme condiment en Italie. Elle croit surtout dans

le midi de la France et fleurit en mai.

328. — Rosage, Æhododendron ferrugineum. (Ericacées.)
= Vulg. : Rue des Alpes. — Les feuilles et les fleurs sont
usitées contre les rhumatismes (infusion 8 grammes pour
un litre d’eau), comme sudorifiques. L’Auile de marmolle,
utilisée comme vulnéraire, se prépare en faisant ipfuser dans

l'huile les galles des feuilles de Rosage. Le Rosage croit dans

Ja région montagneuse élevée où il fleurit en juillet,

__ 329. — Rose trémiére, Althæa rosea. (Malyacées.) 5
Vulg. : Rose à bâton, Passe rose, Bourdon de Saint-Jacques.
— Cette plante jouit des mêmes propriétés que la Guimauve
(voir pl. 68). Elle est cultivée pour la beauté de ses fleuis qui
Paraissent de juin à août. | de N
g%0. — Sabine, Juniperus Sabina. (Conifères.) — Vale. :
Sabine mâle, Sabine femelle. — Emménagogue dangereux
qui ne doit ètre employé qu'avec la plus grande prudence.

A l'extérieur, la poudre de Sabine agit comme irritant et
Fubéfiant. La Sabine, indigène dans les Alpes et les Pyré-
nées, est souvent cullivée, airs |

— 175 —

331. — Sain bois, Daphne Mezereum (Thyméléacées.) —
Vulg. : Bois gentil, Joli bois, Faux Garou. — Mèmes usages
que le Garou (voir pl. 58). La décoction de la racine et de
l'écorce est usitée en Savoie comme sudorifique léger. Le
Sain bois habite les bois montagneux et fleurit aux mois de
février-avril.

332. — Salep, Orchis Morio, mascula, etc. (Orchidées.) —
Vulg. : Pentecôte, Doumaïzélos (Gascogne). — Les tubereules
de certains Orchis, très mucilagineux et féculents, consti-
tuent un aliment léger, de digestion facile, qu’on donne
aux convalescents, sous le nom de Salep.

333. — Salicaire, Lythrum Salicaria. (Lythrariées.) —
Lisop fol (Gascogne), Cresto de gqaou (Marseille). — Les
feuilles en décoction (16 grammes pour un litre d’eau) sont
astringentes et usitées contre la dysenterie. La Salicaire
croit le long des cours d’eau et fleurit en juin-septembre.

334. — Sanicle, Sanicula europæa. (Ombellifères.) —
Vulg. : Sanicle mâle et femelle. — La Sanicle était jadis une
panacée, oubliée de nos jours. Les feuilles sont légèrement
astringentes. Elle croît dans les bois ombragés et fleurit en
mai-juin.

335. — Sanguisorbe, Sanguisorba officinalis. (Rosacées.)
— Vulg. : Grande Pimprenelle, Pimpinélo (Gascogne). —
C’est encore un astringent qui agit par son lanin. La racine
s'employait en décoction (30 grammes pour un demi--litre
d’eau) contre les hémorragies, Prairies humides en juillet-
août.

336. — Santoline, Santolina Chamæcyparissus. (Compo-
sées.) — Vulg. : Aurone femelle, Petite Citronelle, Aoûsset ménu
(Gascogne). — Emménagogue et surtout vermifuge pour les
enfants (décoction de 45 grammes dans un demi-litre d’eau, à
prendre pendant 4 jours). Plante du Midi, cultivée dans le
Nord, fleurit en juillet.

337. — Sapin, Abies peclinata. (Conifères.) — Vulg. :
Sapin des Vosges, Sapin argenté, Avet. — Donne la Téré-
_benthine des Vosges. Les bourgeons dits de Sapin sont

fournis par le Pin sylvestre (voir pl. 412). Le Sapin estunbel

arbre de la région montagneuse, surtout des Vosges.

338. — Sarriette, Satureia hortensis et montana. (Labiées.)

_ Vulg, : Erbo de sinton, Sarilléto, Erbéta, Erbos finos (Gas-
— Hisso, Pébré d'aï . — — Propriétés et usages :.

— 176 —

des autres labiées aromatiques (infusion 10 gr. par litre
d’eau). Plante condimentaire, du Midi et souvent cultivée.

339. — Saule, Salix alba. (Salicinées.) — Vulg. : Osier
blanc, Sausse grasse, Aouba (Gascogne), Saouzé blanc (id.),
Sauzé (Marseille). — L'écorce est très amère et astringente ;
on l’emploie contre les fièvres intermittentes en décoction
(60 grammes). Le Saule croît au bord des eaux et fleurit en
mars.

340. — Sceau de Notre-Dame, Jamus communis. (Dios-
corées.) — Vulg. : Herbe à la femme battue, Bigno blanco
(Gascogne), Coujourasso des bos (id.). — La racine est purga-
live (2 à 4 grammes); pilée, on l’applique sur les contusions,
d’où l’un de ses noms. Cette plante croît dans les bois, les
haies et fleurit en août.

341. — Sceau de Salomon, Polygonatum vulgare. (Aspara-
ginées.) — Vulg. : Herbe aux panaris, Grenouillet. — Le rhi-
zome cuit est émollient et peut servir de topique contre les
Panaris; il est un peu astringent. Le Sceau de Salomon
pousse dans les bois ombragés; il fleurit en mai-juin.

342. — Scille maritime, Urginea Scilla. (Liliacées.) —
Vulg. : Grande Scille, Squille, Oignon marin. — Le bulbe
est diurétique et fréquemment employé comme el (teinture
_ Là 10 grammes). La Scille est dangereuse et ne doit être
usilée qu'avec prudence. Elle croît sur le littoral de la Médi-
_ {crranée.

343. — Sclarée, Salvia Sclarea. (Labiées.) — Vulg. : Ur-
vale, Toute bonne, Herbe aux plaies. — Cette plante, à odeur
lappelant celle du Tolu, peut être utilisée pour remplacer la
_ Sauge (voir pl. 127). Cultivée à l’époque féodale, cette plante
_ $e rencontre fréquemment dans les ruines des vieux €

leaux; elle fleurit en juillet-août.

344. — Scolopendre, Scolopendrium officinale. (Fougères.)
— Vulg. : Langue de cerf, Langue de bœuf, Herbe à la rate.

_—— Plante jadis employée en infusion (10 à 25 feuilles pour
Un demi-litre d’eau), comme pectorale, astringente. Elle croit
dans les puits, les roches humides. :
345. — Scordium, Zeucrium Scordium. (Labiées.) — Vulg. :
Chamaros, Germandrée aquatique, Germandrée d'eau. —
Plante à odeur d’Ail, tonique et excitante (3 à 4 pincées par
litre d'eau en infusion). Le Scordium croît dans les prés
humides; il fleurit en août.

it

RE :

346. — Scrofulaire, Scrophularia nodosa. (Scrofularinées.)
— Vulg. : Herbe aux hémorroïdes, Erbo del sietgé (Gasco-
gne.) — La Scrofulaire est légèrement excitante et servait
jadis contre les hémorroïdes et les scrofules (infusion des
feuilles, 30 grammes pour un litre). Elle croît dans les lieux
humides et fleurit en août. <

347. — Souchet, Cyperus longus et rotundus. (Cypéracées.)
— Vulg. : Souchet odorant, Joùn carrar (Gascogne.) — Les
rhizomes sont astringents et diurétiques (infusion 30 gram-
mes pour un litre d’eau). Le premier eroît dans le midi de la
France, le second surtout dans l’ouest, au bord des eaux.

348. — Staphysaigre, Delphinium Staphysagria. (Renon-
culacées.) — Vulg. : Herbe aux poux, Mort aux poux, Graine
de Capucin. — Plante dangereuse dont les graines, réduites

. en poudre, sont employées contre les poux. Elle croît dans
le midi de la France et fleurit en juin. -

349. — Stœchas, Lavandula Stæwchas. (Labiées.) — Vulg. :
Stæchas d'Arabie, Keirelet (Marseille.) — Mêmes propriétés
que la Lavande (voir pl. 76). Le Stœchas croit en Provence;
il fleurit en mai-juin.

350. ns Sumac, Rhus Coriaria. (Anacardiacées.) — Vulg. :
Vinaigrier, Sabo (Gascogne), Fauvi (Marseille), — Toutes les
parties de cet arbrisseau sont astringentes et surtout usitées
pour le tannage des cuirs ; les fruits sont acidulés. Le Sumac
croit sur les coteaux du Midi; il est fréquemment cultivé.

961. — Tamarix, Jamarix anglica et galliea. (Tamarisci-
nées.) — Vulg. : Tamaris (Marseille). — Tonique, sudori-
fique, astringent, dont l'écorce a été usitée jadis. Les Tamarix
eroissent sur le littoral de la Méditerranée et de l'Océan; ils
fleurissent de juin à août.

382. — Thé, Zhea chinensis. (Ternstrémiacées.) — L'infu-
sion de Thé estexcitante à la manière du eafé ; prise à dose mo—
dérée, elle active la digestion et est légèrement diurétique.
Elle jouit de qualités stomachiques, surtout quand elle est
bue refroidie. Le Thé est originaire de l'Asie orientale.

353. — Tormentille, Potentilla Tormentitla. (Rosacées.) —
Vulg. : Tourmentille, Blodrot. — La quantité de tanin, que sa

racine renferme, en fait un bon astringent eontre la diarrhée
(10 grammes pour un litre, en décoetion). La Tormentille
_ Sroit dans les prés, les bois ; elle fleurit en juin.
54. — Troëne, Ligustrum vulgare. (Oléacées.) — Vulg.

— 178 —

Frézillon, Cabrifol (Gascogne), Ooulivié-fe (Marseille). — Les
leuilles et les fleurs sont un astringent léger, dont la décoc-
tion est bonne contre les maux de gorge. On fait de l'encre
avec les baïes. Le Troëne fleurit en mai-juin.
355. — Turquette, Herniaria glabra. (Paronychiacées.) —
Vulg. : Herniaire, Turquelle, Millegraine. — Diurétique actif
en décoction (30 grammes pour un litre d’eau) dans l’hydro-
bisie; propriétés imaginaires contre les hernies, La Turquette
croît dans les champs sablonneux et fleurit de juin à sep-
tembre. :
396, — Verge d'Or, Solidago Virga-qurea. (Composées.) —
- Vulg. : Herbe aux Juifs, Grande verge dorée. — Astringente,
diurétique et vulnéraire, employée en décoction dans les
Maladies de la vessie et des reins (50 grammes par litre).
Elle croît dans les bois et fleurit en juin-août.
357. — Verveine odorante, Lippia citriodora, (Verbé-
nacées.) — Vulg. : Citronnelle, — Les feuilles très adorantes
et les sommités donnent une bonne infusion excitante, anti-
Spasmodique, stomachique et diurétique (10 grammes pour
un litre d’eau). Cultivée fréquemment dans les jardins; elle
Îleurit en août-septembre. es
- 358, — Vesse de loup, Lycoperdon giganteum. (Champi-

&nons.) — La poussière, formée en grande partie par les
spores, jouit des propriétés du Lycopode, La Vesse de loup
croît sur les pelouses sèches à l'automne, Ses emplois sont
rares.

399. — Vigne, Vitis vinifera. (Ampélidées.) — Vulg. :

Vigno (Marseille). — Nous ne parlerons de la Vigne que pour

rappeler que les raisins de Corinthe font partie des quatre
fruits avec lesquels on prépare une tisane bien connue.

360. — Vipérine, £chium vulgare. (Boraginées.) — Vulg, :
Herbe aux vipères. — Mèmes propriétés et même mode

emploi que la Bourrache (voir pl. 48). La Vipérine croît au
bord des chemins dans les lieux secs et fleurit en juin-juillet.

— 179 —

TROISIÈME PARTIE

Groupement des plantes par applications.

« Les classifications en thérapeutique, a dit Bouchardat,
offrent de grandes difficultés ; celles qui prennent pour point
de départ le but d'administration, quoique offrant de consi-
dérables imperfections, sont encore le plus généralement
suivies. On ne leur a rien substitué de plus pratiqué. Plu-
sieurs auteurs se sont efforcés de prendre une base de classi-
fication exclusive dans l’action physiologique des médica-
ments ; cette pensée est excellente, maïs elle offre de grandes
difficultés. » On ne saurait dire plus vrai; aussi suivrons-
nous la classification telle qu’elle est exposée dans le Formu-
laire magistral du professeur Bouchardat.

1 — MÉDICAMENTS NÉVROTROPIQUES.

On comprend dans ce groupe tous les médicaments suscep-
libles de modifier, d’une façon quelconque, le système ner-
veux. Il renferme les narcotiques, les antispasmodiques,
d’une façon générale tous les calmants et les sédatifs.

A. Narcotiques (sédalifs, calmants); on leur a encore
donné les noms de stupéfiants, anodins, hypnotiques :

Aconit. Laitue vireuse. Phellandrie.
Belladone. Laurier cerise. Stramoïne.
Chanvre. Mandragore. Tabac.
Ciguë. Morelle noire.

Jusquiame. Pavot (opium).

B. Antispasmodiques, exerçant sur le système nerveux
une influence spécifique, tendant à faire cesser le trouble de
ses fonctions et à calmer les contractions musculaires :

Aconit. Belladone, Droséra.
Amandes amères. Camomille. Gui.
Ballote noire. Camphre. If.

Balsamite. Ciguë, Laurier cerise.

Laitue.

Jusquiame.

Mélisse.
Morelle.
Oranger.
Parisette.
Pivoine.

— 4190 —

Plantain d’eau.

Primevère.
Pêcher.
Phellandrie.
Pulsatille.
Santoline.
Sarriette.

Stramoine,

Tilleul.

Valériane.
Verveine odorante.
Tabac, etc.

II. — MÉDICAMENTS STIMULANTS.

Les médicaments stimulants augmentent l'énergie des

Absinthe.
Ache.

Aiül.

Balsamite.
Barbarée.
Berce.

_ pellier.
Capillaire.
Capucine.
Valaire.

Agripaume.

_ Aristoloche.

Camphrée à de Mont-

Chamaedrys.
Citron,
Cochléaria,
Coriandre.
Cresson.
Criste marine,
Cumin.
Doronic.
Douce amère.
Erysimum.
Fraxinelle.
Fumeterre.
Genévrier.
Houblon.
Hysope.
Impératoire,
Laurier.
Lavande,

Lierre terrestre.

Livèche.
Marjolaine.
Marrube.
Matricaire.
Mélèze.
Mélilot.
Menthe.
Ményanthe.
Méum.

_ parties vitales et déterminent une fièvre passagère. Ce sont
encore les excitants :

Millefeuille.
Millepertuis.
Moutarde.
Nigelle.
Noyer,
Oignon.
Oranger.
Origan.
Ortie.
Oseille.
Osmonde,
’asserage.
’astel.
Persil.
Peuplier.
Pervenche.
Pied-de-chat.
Piment.
Pin.
Pomme-de-terre.
Raïfort.
Romarin.
Roquette.
Rue.
Sanicle.
Sauge.
Sapin.
Scabieuse.

— 181 —

Scordium, Stœchass Thé d'Europe.
Scrofulaire. Sureau. Thym.
Serpolet. Thé. Tussilage.
Souci.

On rattache aux stimulants, lés carminatifs, les plantes
aromatiques et balsamiques, les antiépileptiques, etc,

III. — MÉDICAMENTS EXPECTORANTS.

Appelés encore incisifs ou béchiques, ils agissent comme
stimulants sur la muqueuse pulmonaire, en fav orisant l’ex-
pulsion des crachats. La plupart des stimulants sont des
expectorants. Notons en outre :

Aunée. Jusquiame. Pulmonaire.
Belladone (coque- Iris de Florence, Quatre fruits.
luche). Laiïtue. Phellandrie.

Bouillon blane. Lichen d'Islande. Réglisse.
Bourrache. Lichen pulmonaire. Safran.
Buglosse. Lis. Scille.
Coquelicot. Mauve. Violette, ete.
Doradille. Pavot.

Guimauve. Polygala.

Ils sont d’un usage courant, avec les émollients, contre -
toux, les rhumes, bronchites, ete,

IV. — MÉDICAMENTS APHRODISIAQUES.
La plupart des plantes aromatiques ont passé pour aphro-

disiaques. Le Nénuphar, le Gattilier ont la réputation d’ana-
phrodisiaques,

V, — MÉDICAMENTS EMMÉNAGOGUES.

On nomme ainsi les médicaments qui jouissent de la pro-

priété de provoquer ou de favoriser l’écoulement des mens-

trues.
Les véritables emménagogues sont :
_ Absinthe. Ergot de seigle, Sabine.
Armoise. Persil, . Safran.

Camomille, | Rue. Uva Ursi.

— 182 —

La plupart des Labiées et des Ombellifères aromatiques
ont passé pour jouir des mêmes propriétés.

VI. — MÉDICAMENTS ÉMÉTIQUES.

Médicaments administrés dans le but de provoquer le

vomissement :

Arroche, Epurge. Narcisse.

Cabaret. Fusain. Phytolacca.

Cytise. Houx. Scille,

Colchique, Lierre. Violette (racine), te:
: Dompte-venin, Muguet,

VII, — MÉDICAMENTS PURGATIFS.

Les purgatifs facilitent et augmentent les évacuations
alvines (du ventre). On les a divisés en purgatifs proprement
dits, laxatifs ou purgatifs légers ct drastiques qui sont éner-
giques et irritent l'intestin :

Aloës. Globulaire. Pigamon.
Bourgène, Gratiole. Polypode.

Agaric. Hièble, Pruneaux.

Bryone. Houx. Rhubarbe.

Buis. : Lobélie. Ricin.

Elaterium. Mercuriale. Sceau de Notre-Da-
Eputge, Nerprun. mie, ete,

Fusain. Parisette.

Frêne à manne. Phytolacca.

Quelques plantes jouissent de la propriété de proy oquer les
__ selles avec des vomissements :

Cabaret, Hellébore blanc. Saponaire,

_ Gouët, Lierre, Sureau.

Gratiole. Polygala.

_ VIIL — MÉDICAMENTS SUDORIFIQUES.

_ On les appelle encore diaphorétiques; ils augmentent la
transpiration. Les vrais sudorifiques sont rares, la plupart
n’agissent que par la quantité d’eau chaude qu’ils font absor-
ber. Les antilaiteux en font partie.

Rs —

Alkékenge. Douce amère, Pensée sauvage.
Bardane. . Fumeterre. Pissenlit.
Bourrache. Garou. Saponaire.
Canne de Provence, Laiche des sables. Scabieuse.
Cerises (queues de). Marron d'Inde, Succise.
Chicorée, Patience. Sureau.

IX. — MÉDICAMENTS DIURÉTIQUES.

Augmentent la sécrétion de l’urine, grâce à leur action
marquée sur les reins. D’innombrables plantes ont été prônées
dans ce but, maïs nous ne pouvons en retenir qu’un petit
nombre : beaucoup n’agissent que par l’eau ingérée.

Ache. Chiendent. Hépatique des fon-
Adonis. Colchique. taine.
Alkékenge. Coronille. Houx (Petit).
Arénaria. Digitale. Maïs.
Asperge, Erigéron. Orge.
Aspérule, -Fenouil, : Ortie.
Bruyère. Fève. Pariétaire,
Bugrane. Genèêt. Persil,

Café. Genévrier. Poireau.
Caprier. Grémil, Scille,
Cerisier, Vigne (raisin).

X. — MÉDICAMENTS CONTRO-STIMULANTS.

Ils diminuent l'excitation et le mouvement fébrile. Les
diurétiques, les émétiques employés à haute dose le sont
tous. Il en est ainsi particulièrement des médicaments
cardiaques qui régularisent les fonctions de l’appareil cireu—
latoire (cœur),

Adonis. Genêt à balais, Scille.
Digitale, Muguet,

XI. — MÉDICATION ANTIPHLOGISTIQUE.

Cette médication comprend l'emploi des antithermiques,
analgésiques (qui font tomber la chaleur produite par la
fièvre), des émollients on vectoraux. Ce sont, d’une façon
générale, les débilitants de ancienne médecine.

Lx Rae

ANT tee

Aconit. Colchique. Saule.
Belladone. Jusquiame. Stramoine,
; qui sont anñthermiques ou analgésiques.
_ Amidon. Figuier. Lin,
Bouillon blanc. Guimauve, Lis.
_ Buglosse. Joubarbe, Plantain.
= Carraghaën. Jujubier., Quatre fleurs, etc.
Consoude. Lichen.

Les expectorants sont tous émollients, ainsi que les résolutifs = :
employés en cataplasmes ou en application locale.

t

XIL. — MÉDICAMENTS TEMPÉRANTS.
excès d’excitation.

XIII, — MÉDICAMENTS TONIQUES.

Ge sont des corroborants, des amers, des fébrifuges (pro
pres à combattre la fièvre). Les toniques, proprement dits,
agissent surtout quand ils s’attaquent à des accès inter-
mittents: :
_ Absinthe, … Ecorce d’oranges a- Lilas.

Artichaut, mères. Marronnier.
. Centaurée (Petite). Eucalyptus. Ményanthe.

A don-Marie, Frêne, Olivier. # 2 Fe
Chêne (glands tor- Gentiane. > RBADEFDE, NT er
+. télés}: : Germandrée. Saule. ads

_@ntichlorotiques, ete. À ce groupe appartiennent les analepti-

_ Glands de chêne, Salep.
X V. — MÉDICAMENTS ASTRINGENTS.

ui ne renferment plus ou moins de tanin, grâce auquel .
Pine RS ais ea

Les fruits acides et les antiscorbutiques qui remédient Mu

Les amers agissent en stimulants sur l'appareil gastro- LR
intestinal, aussi sont-ils dits apéritifs; ils sont antiscrofuleuxr,

Ce sont les plus nombreux de tous; il est peu de plantes

DR

elles resserrent les tissus avec lesquels elles sont mises |
. contact. Citons les principaux astrimgents :

Aigremoine. Ergot de Seigle. Ortie blanche.
Airelle. HA Eucalyptus. Renouée,
_ Argentine. . Ficaire. Ronce.
__ Benoîite. Fraisier. .… Rose rouge.
. Bistorte. Framboisier: Tormentille.
Bouléau. Grenadier. Ulmaire.,
Chêne (Galles de). Myrte. "+" Uva Ursi, etc. É
… Cognassier. Nénuphar. | ” tre.
_ Consoude. é OEillet. Cid ne

A ce groupe appartiennent les plantes qui jouissent d’une
action contre Ja diarrhée, la dysenterie, les hémorragies, les
Ke dr re ts de songe ete. La

AU MÉDICAMENTS nRiae,

= Les uns sont rubéfiants, c’est-à-dire qu’ils font rougir la
. peau; d’autres sont vésicants et déterminent des cloques;.
. d'autres sont canstiques et D date D les parte du corps S
en confact avec eux :

Clématite. Garou. en Pulsatillé, ele.
Dentelaire. Moutarde. : | Le ee.
Éclaire. - se Piment. 1 ;

C’est comme irritants qu agissent M dérnitélières s (is iont

éternuer) : ; se
x Arnica. Cabaret. » neue etc.
_ Bétoine. Hellébore blanc.

‘an 2 — MÉDICAMENTS PARASITICIDES.

À l'extérieur, contre les poux :

“Hellébore blanc. Staphysaigre. ! |
_ Huile de Cade. hrs ete.

Al l'intérieur, contre les ténias : :

MAT jres

Contre les vers :
Absinthe. Aloës. Tanaisie.
Absinthe maritime. Camomille. Valériane, ete.
Ail. _ Mousse de Corse.

|XVIL. — MÉDICAMENTS SIALAGOGUES.
Dentelaire. Pyrèthre (racine).
Les racines de ces deux plantes, mâchées, excitent la sali-
54 dents.

se En terminant nous donnons quelques indications générales, |
_ que nous ne pouvions répéter à propos de chaque plante :
Macération : opération qui consiste à immerger une
substance dans un liquide froid pendant un temps variable es

(vins de plantes). Ki
_ Anfusion : se fait en versant un liquide bouillant sur ds k

Veau pendant un temps variable, habituellement une heure.
‘de aontact: les intusions de feuilles et de fleurs une heure

seulement. Nous avons indiqué pour chaque plante la quantité
à ee Re

Le temps favorable à la récolte des plantes médichhiles. ;" É ”
pas facile à: préciser. Il varie avec les espèces, avec le so,

bre du moins, sont inoffensives et même comestibles dans

aussi en les modifiant : certains végétaux y perdent, la Digitale,
À tale d'autres y À oral ce Labiées, Crucifères, ete.).

_vation; la teinture de Pyrèthre sert à combattre les maux de

plantes ou en mettant des plantes dans un liquide bouillant. ë
_ Décoction : se prépare en faisant bouillir les plantes avee

Les infusions de racines demandent deux à trois heures ee

e », comme l’appelait Van Helmont, n’est a is

En outre, l’ège influe sur les propriétés des simples. Jeunes, ne à
elles sont plus aqueuses et moins chargées de principes Le
actifs; les plantes vénéneuses elles-mêmes, un certain nom- $

les premières phases de leur développement. La culture agit

Le om le matin ou dans la soirée.

_ Quantaux fruits secs, on devancera le moment de leur dessic-

a ils sont prêts à tomber.

— 187 —

Nous indiquons succinctement l’époque de récolte des
diverses parties des plantes médicinales :
Racines. — On ne récolte les racines des plantes vivaces
qu’au bout de plusieurs années, trois ans en moyenne, avant,
cependant qu’elles soient devenues ligneuses ; celles des

plantes bisannuelles à la fin de la première année Les racines
de Quintefeuille, de Cynoglosse, sont recueillies ligneuses;
_ celles de la Guimauve à la fin de la deuxième année. a
La récolte des racines devra se faire au moment de la -
floraison en mai-juin ; C’est à cette époque qu’elles sont les
plus actives. La racine de Gentiane présente une intéressante
particularité; ellene prend la coloration brun-rougeûtre recher-
_ chée, qu’au bout de six à huit mois et à l’abri de l'humidité.
_ On Jui donne artificiellement cette coloration en huit à dix
jours, par un procédé spécial de dessiccation.
. Ecorces. — Récolte à la mème époque que pour les
_ racines sur des individus d'âge moyen. sr
Feuilles. — On doit les recueillir en pleine Détious de}
végétation active, au moment où les organes de reproduction
_ commencent à se développer. Il faut choisir le moment favo-
rable, car trop jeunes elles sont aqueuses, trop âgées pauvres
en principes. Les feuilles de Digitale sauvage sont plus #1
actives que celles de la plante cultivée, et leur activité varie
avec la localité où elles poussent. Celles qui proviennent des
Vosges doivent être préférées.
Les feuilles de la Pulsatille, de la plupart des Crucifères,
perdent tout ou partie de leurs propriétés par la dessiccation. |
Fleurs. — Les fleurs, d’une façon générale, doivent être
récoltées en plein épanouissement ; celles des Composées, en
boutons, car elles continuent à se développer. Celles PR ÿ
lon veut conserver sont recueillies par un temps sec et après
que la rosée est dissipée ; celles qu on utilise de suite, de pré-

Fruits. — On récolte les fruits charnus loré dd la NE
parfaite; les framboises, mûres, groseilles, un peu avant.

_ cation sur la plante ; ceux des Ombellifères seront pris quand :
Semences. — On recueillis les semences À la maturité. :

= Voici, mois par mois, l'indication des ons de ce
. pour 1 me L np les plus ne

| Re MMS a
Janvier. — Pulmonaire et Chêne.
Mars. — Bourgeons de Peuplier, de Pin, Ficaire.
Avril. — Feuilles de Cabaret, de Mandragore.

Cochléaria, Cresson, Lierre terrestre, Pensée sauvage, Pulmo-
naire, Pulsatille,

Juin. — Feuilles et sommités : Alléluia, Aneth, Angélique,
Armoise, Aurone, Belladone, Bétoine, Bugle, Buglosse, Caba-
ret, Caïlle lait, Chardon-bénit, Chardon-Marie, Chicorée, Digi-
tale, Epurge, Erysimum, Eupbhraise, Fenouil, Fumeterre,
_Guimauve, Jacée, Joubarbe, Jusquiame, Herbe-à-Robert,

_ Petit Chêne, Pissenlit, Plantain, Polygala, Ronce, ment
. Saponaire, Scabieuse, Thé d'Europe, Verveine.

Juillet. — Absinthe, Aigremoine, Argentine, Aurone,
… Ballote, Basilie, Bon-Henri, Calaïent, Cataire, Centaurée,
Cétérach, Clématite, Droséra, Eclaire, Gratiole, Hysope,

Serpolet, Sumac, Tabac, Tanaisie, Ulmaire.

Fruits et graines : Carottes, Cassis, Cerises, Fraises, Prin
| boisés, Groseilles, Orobe, cr Pavot, Persil, Psyllium,
Violette.

Août. — Feuilles et sommités : Belladone, Botrys, Laurier
“cerise, no roente Morelle, Rue, Stramoine, Ses pue
‘quette.

Fruits et graines : Angélique, Anis, Cassis, Concombre, Co.

Septembre. — Feuilles de Mercuriale. — - Fruits et graines :

oisette, Ricin.

< Racines, rhizomes, tubercules : Acôre, An gélique, Le:
Joche, Asperge, Bistorte, Bugrane, Cabaret, Canne de Pro.
‘vence, Chicorée, Chiendent, Dompte-venin, Eclaire, Fenouil,
Fougère, Gouët, Guimauve, Hellébore blanc et noir, Iris,
Livèche, Nymphéa, Oseille, Patience, Persil, Petit Houx,
ee Polypode, Pomme-de-terre, Quintefeuille, Raifort,

i

Mai. — Absinthe, Alliaire, Beccabunga, Benoîte, Ciguë,

se Marjolaine, Mauve, Mélisse, Menthe, Millefeuille, Millepertuis,
_ Origan, Orpin, Passerage, Pied de Lion, Romarin, Rue, Sabine,
_ Sanicle, Sauge, Scolopendre, Scordiam, Scrofulaire, Séneçon, ue

: riandre, Elaterium, Houblon, Jusquiame, Mères, Phellandrie. |

Laïtue, Lotus, Marrube, Nummulaire, Pariétaire; Pervenche, a

Fruits : Cerises, Fraises, Framboises, Groseilles, Noir! ART

ikékenge, Courge, Gynorrhodon, Epine-vinette, Nerprun, . de

AU:

ER Scrofulaire, nn ee Valé- " e

+ HO 2
Octobre. — Baies de Genévrier, de Gui, de Sureau; coings,
raisins. F8 Penn
-__. Racines : Astragale fausse-Réglisse, Aunée, Bardane,
:. Bryone, Consoude, Cynoglosse, Fraïisier, Garance, Impéra-
toire, Panicaut, Saponaire, Valériane.

= Novembre. — Bulbes de Colchique; Agaric amadouvier; ne
_. Ecorces de Buis, Chène, Garou, Lierre, Marronnier, Orme,
Saule. 46
L'époque de floraison de chaque plante, se trouvant men-
tionnée dans les deux premières parties, nous ne l'avons pas

II. — DESSICCATION ET PRÉPARATION.

= Si les plantes médicinales pouvaient être recueillies en bon
_ état pendant toute l’année; il serait inutile de songer à les
_ conserver. Mais il n’en est pas ainsi et la dessiccation devient
une nécessité. En se desséchant, l'eau qui s’y trouve en
__… abondance s’évapore et les principes fixes se déposent dans
les tissus. Quant aux principes volatils, les uns se vapo-
_ risenf, d’autres se transforment. Il faut que la dessiccation se
_ fasse rapidement à l’air sec et chaud, continuellement renou-
a velé. ? 4 Ë RE ; d : * ; ra & £
Le lieu où l'on dessèche les plantes s'appelle un séchor.
C’est un bâtiment aéré et ventilé, à ouvertures nombreuses
orientées au Midi. Les plantes y sont déposées sur des claies
Ou en guirlandes qu’on nomme aussi des couronnes. I ne
faut pas qu’elles soient trop serrées, si l’on veut éviter la fer-
_ mMentation, qui aurait lieu inévitablement, entraînant de
lhumidité et la production des moisissures.
__ Parles temps pluvieux et humides on peut recourir, à :
__ Pétuve, en élevant graduellement la température de 20 à
40 degrés. Ce mode de préparation est le meilleur pour les

En ce qui concerne les racines, on commence par les laver
à grande eau pour les débarrasser de la terre qui leur est

adhérente; celles qui sont succulentes doivent être coupées
_ €n rouelles, disposéés en chapelets et suspendues ou bien

— 199 —
placées sur des claies, On a recommandé également, pour les
nettoyer, de les secouer dans un sac après dessiccation.

Quand on veut conserver des racines fraiches (ex. Raïfort,
Guimauve), on les met dans du sable fin et see, après avoir

_ Coupé les bourgeons du sommet.

Les écorces se comportent comme les racines.
Quant aux fleurs, celles qui sont très petites sont recueil-
_ lies et séchées en masse. On en faït des paquets que Fon |
_ Suspend. Quelquefois on les enveloppe de papier pour pro-
_ léger leur couleur (Millepertuis, Centaurée, Mélilot, Ori
_ San, etc.). La dessiccation doit être rapide à cause de la £
- délicatesse des tissus qui s’altèrent facilement. +
On sépare le calice et l'onglet de la corolle dans les Roses |
rouges, les ŒÆillets ; on détache le calice pour la Violette qui

| Conserve sa couleur, si on lintroduit dans des vases hermé-.
liquement fermés, aussitôt après la dessiccation. Les fleurs de +4

_Sureau se préparent d’une façon spéciale ; on les laisse en
las pendant quelques heures; les corolles se détachant faci-
… lement, on secoue et on passe au tamis. Sp
Les fruits peu charnus sont desséchés directement; ceux
‘es Ombellifères doivent être placés à lombre; quant à ceux
Qui sont pulpeux (figues, prunes, ete.), il ne faut pas qu'ils

-_ deviennent cassants, aussi leur fait-on subir des expositions

_alternées à Pétuve et au soleil. .

Les graines et semences, que Fon récolte sèches sur les
plantes, n’ont qu’à être placées directement en lieu sec.

À

Manipulation des plantes médicinales à Mily.

Intérieur d’un séchoir à Milly.

À ue EURE 2e

ses Capitulaires (en 812) indique celles qu’il désirait voir
répandues dans les jardins des fermes impériales : Aigre-
moine, Bardane, Basilic, Bétoine, Cabaret, Cataire, Coignas-
sier, Coriandre, Epurge, Fenugrec, Guimauve, Hellébore,
_ Hysope, Iris, Joubarbe, Lin, Livèche, Matricaire,. Mauve,
Mentastre (Mentha sylvestris), Menthe, Menthe Coq (Balsa-

mile}, Pouliot (Mentha Pulegium), Romarin, Rose, Rue,

: sance et la pratique des simples. |

Sabine, Sauge, Sarriette, Sclarée, Tanaisie. La Carline west-.
elle pas la plante de Chartes, et ne doit-elle pas son nom à
Charlemagne? ù à
La médecine était alors dans l’enfance; le peuple ligno- .
r'ait du tout au tout, et les moines seuls avaient la connais-

La:culture des plantes au moyen âge a laissé des vestiges :
_ dans les ruines et aux environs des vieux châteaux. I y
aurait à faire une flore des castels d’antrefois. L’OŒEïllet, la !

_ Sclarée ne s’éloignent guère des vieux donjons ou de leurs |

. emplacements. L’Agripaume ne se plaît guère que dans les |
rues des villages, marquant ainsi son origine. res
À partir du xvr siècle, aux quelques plantes exotiques
alors connues vinrent s’en joindre d’autres, grâce surtout à

türe, par les usages auxquelles elles se prêtent : Eucalyptus, ii
Oranger, Citronnier, Aloès, Rhubarbe, ete.

Si lon consulte les statistiques décennales, publiées par le

Ministère de l'Agriculture, on est étonné de la faible part .
qu'y tiennent les cultures des plantes médicinales. Ces eu

tures spéciales ne figurent pas dans la nomenclature des ques-

ee

tions ‘posées: ‘aux commissions et aux sous-commissions
constituées dans chaque canton pour l’établissement de la
statistique agricole. Il y a là une lacune regrettable qui serait
facile à combler.
Les plantes pharmaceutiques doivent ètre cherchées, dans
les tableaux statistiques, parmi les plantes textiles, oléagi-
_ neuses, industrielles de diverses sortes, à essence ou à par-
fum. Il en est ainsi du Lin, du Chanvre, du Colza, de
= VPOŒÆïillette, du Tabae, du Houblon, de la Betterave, de la Chi-
corée, du Pastel, du Safran, de FOlivier, des Noyer, Aman-
= dier, Hètre, Pêcher, Prunier, Cerisier, Châtaignier, Oranger,
_ Citronnier, ete. Ce sont des plantes à deux fins, plutôt indus-
… trielles et comestibles we pharmaceutiques à “proprement |
parler. 16
‘Ada atéistiquié dé 1892 (la dernière parue et publiée), Jes ra
_ plantes pharmaceutiques figurent en bloc, sans indication
_ satisfaisante, sans spécification, pour 1198 hectares. En 184.
et en 4862, il n’en est pas fait mention.
Si nous exceptons le Safran, la Betterave, la Ar,
_ terre, le Tabac, le Houblon, le Chardon-à-foulon, la Gaude,

voyons que les plantes pharmaceutiques étaient cultivées, en.
e 1892, dans quatorze départements qui sont :

à RP dut =. - ‘Ehectare.
‘Alpes-Maritimes. «. . . . 208: hectares.
MR 0 ne

:

'Bobehesato: Run Re me Cp
PO UE Ur Te RS Fee SOU

Gard. RE re er
| Haute-Savoie. PRE PE ee

Mais en: né #00 ‘aucun détail EL stroih intéssent
nt de savoir quelles sont les cultures spéciales à ;
A rs La est le chiffre d'otisires

le Chiendent qui sont indiqués d’une façon spéciale, nous + o

— 195 — K 2.

auquel diles ut lieu. Enoore une lacune qu’il serait ;
_ facile de faire cesser, avec un peu de bonne volonté!
Il faut remarquer que certains départements ne figurent
pas dans cette liste, où la culture des plantes à parfum et à
essence est signalée; le Doubs, par exemple, avec 80 hec—
_ tares. L'Absinthe, qui y est spécialement cultivée, entre
__ pour une certaine part dans la consommation PRES
‘ hrs
Le Safran se tient à part. En 1892, on en cultivait 477 hec-
pre acts dont 472 dans le Loiret (Safran du Gâtinais) et 5 en
Seine-et-Marne. En 1862, il figurait pour 1.115 hectares! En
1892, sa valeur se chiffre par 103.952 francs; elle était de
237.204 francs en 1882 et de 741.088 en 1862. Pourquoi cette
. déchéance ?
L'Annuaire statistique de la France, publié en 1898 par le
… Ministère du Commerce et de l'Industrie, ne parle pas de la
culture des plantes pharmaceutiques proprement dites. Le
= Rapport général sur Ras de 1889 la passe également ee
_ Sous silence. <
Donc offitidilement peu de renseignements. Nous avons dû
= Chercher ailleurs et, ailleurs aussi, les onsenenents sont
SE ae département de Maine-et-Loire, où la culture figuré
_ pour 27 hectares, fournissait en 1856 de la Coriandre et de
VAnis, du Fenugree, du Pavot blanc. Le petit village de
Saint-Lambert-du-Lattay s’est adonné depuis quelque temps
à la culture des plantes médicinales, mais il paraît que ces
dernières ont surtout du coup d'œil, maïs peu d’arome; elles
arrivent sur le marché comme facteur de quantité, mais la
qualité en est inférieure. Quelle en est la cause? Est-ce le
_ terrain qui laisse à désirer? sont-ce les soins, apportés à la
_ récolte ou à la dessiccation, qui seraient défectueux?
ie Dans lindre-et-Loire, nous devons à notre confrère
M. Tourlet, pharmacien à Chinon, d’intéressants renseigne
_ ments que nous transcrivons : « I y a un certain nombre
. d'années, on cultivait dans l'arrondissement de Chinon,
et spécialement dans le canton de Bourgueil, un certain
nombre de plantes médicinales : la Réglisse, la Coriandre,
le Fenugrec, l'Anis. Aujourd’hui la culture des. trois
dernières a disparu, et ce n’est que très excepti ement
K. gr Yon hais un nr : EE ou de Goriandre

ST

_ Quant à la Réglisse, sa culture, tout en diminuant dans de
très fortes proportions, en raison de la baisse des prix et par
suite de la réduction du bénéfice, sa culture, dis-je, se con-
tinue encore, mais sur une bien moindre échelle que par le
passé. On n’en rencontre plus que dans trois communes :
Bourgueil, Restigné, Benais, appartenant toutes les trois au
canton de Bourgueil. Les terrains mis en culture atteignent
à peine 6 à 8 hectares pour chacune de ces communes.

tation. Le produit en est de 8 à 10.000 kilogrammes par
hectare, et le prix de vente, qui atteignait autrefois 25 francs
les 100 kilogrammes, est tombé au-dessous de 12 francs.
__ « Dans cet état de choses, les frais occasionnés par l’arra-
chage étant considérables, le bénéfice est relativement très
_ minime. C’est cette baisse de prix qui à fait abandonner

. main-d'œuvre est fort chère. »

comme on dit dans Je pays. A Milly (1), sur les confins de
_ Seine-et-Oise, tout près des limites du Loiret, la culture des
‘simples est depuis de longues années en honneur. Nous
. sommes allés sur place faire notre enquête, et M. Baudin,
_ pharmacien, a bien voulu nous adresser des renseignements
_ circonstanciés des plus intéressants qui nous ont été fort
utiles. Qu'il nous soit permis de le remercier, ainsi que son

trois clichés reproduits ici (2).
pour le département de Seine-et-Oise, Milly en occupe à lui
seul 40 à 50. On y cultive : Menthe poivrée, Mélisse, Pensée

mètres. Les herbages, accessibles à tous, entourent la petite
ville, curieuse encore par une vieille halle servant de marché.
2. Nous sommes également redevables à M. Paul Lechevalier
fils, libraire à Paris, d’un quatrième cliché. Nous l'en remer-
ions bien vivement. je

.« La récolte de la Réglisse se fait quatre ans après la plan-. :

. presque complètement la culture de la Réglisse dans nos ee
contrées, où les terrains atteignent un prix élevé et où la

La situation n’est donc pas brillante dans l’Indre-et-Loire.

= Voyons ce qui se passe en Seine-et-Marne où, à une quin- “
_ gaine de lieues de Paris, existent des cultures, des herbages

fils, jeune étudiant en pharmacie, qui a bien voulu nous offrir
Sur 55 hectares indiqués par la statistique agricole de 1892
1. L'excursion à Milly, intéressante pour les botanistes et les

udiants en pharmacie, se fait par Maisse (station du P.-L.-M.) ; Si de
de là on se rend à pied ou en omnibus à Milly, distant de 6 kilo-

2 197 —

sauvage, Datura, Belladone, Absinthe, Absinthe (Petite),
_ Hysope, Sauge, Marjolaine, Marjolaine à coquille, Origan,
Basilie, Bourrache, Sarriette, Menthe coq (Balsamite),
Menthe Pouliot, Guimauve. Ù
Le nombre des cultivateurs y est de 25 à 30, qui se livrent
ce en même temps à la culture maraîchère et aussi à la grande
7 4Les récoltes trouvent leurs principaux débouchés à à Puris,
à Eyon, à Nimes, à Dijon, à Marseille et dans l’est de la
France. La qualité est remarquable et très appréciée des: ::
droguistes et Milly conserve son renom. et
és < I y a longtemps, d’ailleurs, dit M. Baudin, que les habi- Dee
_ tants de Milly se sont faits herboristes. Les arrière -grands
_ pères des Morin, des Thévenin actuels, s'occupaient à recher-
= cher, dans les champs et les bois, les plantes que leur deman-
dan daient les drogueries de Paris. La flore sauvage des environs
est encore largement exploitée : parmi les plantes sauvages,
le Millepertuis, la Ronce, le Mélilot, la Tanaisie, le Serpolet,
_ la Jusquiame, la Petite-Centsurée, le Lierre terrestre, la
Turquette et surtout le Polypode, qui est connu ici sous le
nom de Suget, et vendu comme plante ornementale. Cinq
__ ou six familles s'occupent de la recherche des simples. En
_ somme il y a plus d’un siècle: que les habitants sont es
. humbles auxiliaires de la médecine. » Lu
_ Quelle est Pimportance relative de chacune de en culte js
Ba Menthe occupe de 8 à 40 hectares. Le rendement total,
très variable, peut être estimé à 40.000 kilogrammes ; le prix
_ moyen est de 150 francs les 100 kilogr. pour les feuilles
_ mondeées (détachées de la tige), et de 55 à 65 pour la plante en
_ bouquets. :
La Mélisse occupe de 6 à 8 hectares avec un rendement
total de 16 à 18.000 kilogrammes en bouquets, au prix moyen
de 50 à 60 francs les 100 kilogr. On trouve 4 hectares de
= Pensée sauvage fournissant 20.000 kilogr. à 70 francs les
400 kilogr. ; six hectares sont consacrés au Datura qui s’expédie
: de Milly par 13.000 kilogr. à raison de 80 franes Les 400 kilogr:
_ Le Datura a trouvé un débouché auprès des fabricants de
_ cigarettes calmantes (pour les asthmatiques), qui ont soin de
passer des marchés avec les cultivateurs
La Belladone se vend de 90 à 120 francs les 100 Kio. m1
donne aunuellement environ 5. ven nn Le

[— 199 —

Le Guimauve est cultivée pour sa racine sur 4 hectares."
La cherté de la main-d'œuvre fait qu’on ne recueille ni les
fleurs, ni les feuilles. La racine est expédiée fraiche aux
_ Halles de Paris, par bottes de 25 kilogr., à raison de 5 à

6 francs la botte.
On exploite environ 2.000 kilogr. de Bourrache qui se ré-

colte entière. Se

La cherté de la Hat dœnvre a à fait aussi abandonner la
culture de la Mauve, connue sous le nom de Papillon et de
fleur rouge. I y a vingt ans, les fleurs se vendaient de 4 à
500 francs les 100 kilogrammes. « Tout Milly, femmes et
enfants, était occupé à la cueillette sous le soleil ardent, la
rosée et la pluie empêchant la conservation du coloris. » |

Il s’en faut que les plantes aromatiques de Milly prennent
toutes le chemin des officines; les distillateurs en font une
énorme consommation qui peut ‘être ainsi évaluée : NE

Basilic, 3 hectares, 5.000 kilogr. à 55-75 francs ls Pa
400 kilogr. en bouquets. ue Re de

Marjolaine, mêmes chiffres. uit.
Sauge, 2 hectares. 40.000 kilogr. à 90 francs les
400 kilogr. mondée, ou à 60 fr. les 100 kilogr. en bouquets.
Sarriette, 50 francs les 100 kilogr. en bouquets. 2
Menthe coq (Balsamite, Menthe chat) et Menthe Pouliot,
_ peu demandées, 80 francs les 100 kilogr. en rot
= Origan, 2.000 kilogr. environ. MORE
Quant à la Grande Absinthe, la Petite Absinthe et PHysote di
leur culture était très importante autrefois et égalait celle de
la Menthe. A cette époque, l’Absinthe et l’'Hysope se vendaient
jusqu’à 60 francs les 100 kilogrammes. Le prix est descendu
à 18 et 20 francs, mais on signale une reprise, et la vente se
_ fait de nouveau à 30 et 40 francs. es
I existe des stocks considérables de ces plantes chez. les.
cultivateurs de Milly, et les séchoirs en sont pleins, depuis
= que le Lyonnais, le Midi, les environs de Besançon et la

_ Suisse les cultivent pour la fabrication de la liqueur verte.

A Milly, l’Absinthe occupe 2 hectares; la Petite Absinthe,
|. 4 hectares; l'Hysope, 4 hectare. La Petite Absinthe se recon-
ce naît de loin à sa taille peu élevée, et à la teinte grise de son

_ feuillage, qui tranche sur celui des plantes avoisinantes.
On nous avait également signalé la culture de la Rue qui

Ua me mins pe syoir _. Spain La récolte se fcoené es

— 900 —

avec des gants, à cause des affections cutanées de la main,
auquelles prêtait sa manipulation, surtout si la cueillette se
faisait le matin à la rosée.

La Rose de Provins, cultivée pendant quelque temps, a été
abandonnée, à cause des précautions que nécessite la récolte
et de la cherté de la main-d'œuvre.

On pourrait essayer, dans les terrains siliceux des bois de

Vue extérieure d’un séchoir à Milly.

Milly;, la culture de la Digitale. Les graines germent facile-
ment, ainsi que M. Baudin s’en est assuré par lui-même.

Nous avons vu que la plupart de ces plantes étaient livrées
en bouquets. Le Datura est toujours vendu mondé. Les culti-
vateurs cueillent les feuilles à mesure qu’elles se développent
et qu’elles atteignent leur maximum de dimension. A l’ar-
rière-saison, il ne reste plus dans les champs que les tiges
effeuillées, ce qui leur donne « un aspect singulier de rangées
d'arbres morts ».

Le cultivateur n’est pas satisfait du rapport de ses cul-

Li NÉ

tures — c’est un peu général et de tous les temps. Ceux
que nous avons interrogés ont été unanimés à dire que, si
c'était à refaire, ils tourneraient leurs efforts d’un autre côté,
N'y a-t-il pas là quelque peu d’exagération ?

En général, les cultures sont bien tenues, bien nettes et
les herbes étrangères y sont nulles ou rares. Mais, comme
tous les autres végétaux, les plantes médicinales ne sont pas
exemptes de maladies. La Menthe est tout particulièrement
sujette à des affections parasitaires, qui nuisent plus ou°
moins à la production. Au printemps, c’est un puceron qui
élit domicile sur les feuilles qui paraissent comme décolorées ;

à la fin de l’été et à l'automne, surtout dans les années hu-
mides, c’est une rouille (le Puccinia Meñthæ) qui les attaque.

Quand le moment de la récolte est arrivé, on fait la
cueillette en choisissant son temps, dé manière à ne pas
travailler par la pluie où par la rosée, Puis vient la dessiccation
qui à lieu dans des séchoirs, abondamment ventilés, pareils à
celui qui est représenté ici, Les plantes recueillies en bouquets
sont attachées et mises en couronnes (voir Dessiccation et
Préparation).

Il serait à souhaiter qu'on püt faire l'histoire de chaque
centre de culture de plantes médicinales, Ce serait l'affaire
de nos confrères en pharmacie, qui s'intéresseraient vite à
cette besogne, A.

Dans le nord de la France existent des cultures de Gui-
inauve, de Lin, de Camomille romaine, de Moutarde noire,

de Pavot à œillette, dont les marchés les plus importants sont
ceux de Cambrai et d'Arras, Le Pavot à opium y a été aussi
essayé pour la fabrication de l’opium indigène, mais la eul-
ture paraît en avoir été abandonnée. ei

Aux environs de Paris, la Mauve, l’Angélique ont été culti-
vées, ainsi que le Æosa damascena, qui avait pris, de son lieu
de culture, le nom de Rose de Puteaux. nr.

L’Yonne et la Côte-d'Or fournissent encore une grande
partie des bourgeons de Sapin, L’est de la France a fourni la
Mauve, la Moutarde noire et la Garance.
. En Auvergne, Aubergier avait, vers 1880, introduit la
culture du Pavot à opium qui donnait 7 kilogr. par hectare |
d’un opium riche en alcaloïdes et surtout en Morphine, Le
Lactuca altissima est cultivé, depuis 1841, près de Clermont
pour la fabrication du Lactuearium, ee Re

Le Se —

Dans l'Ouest et le Sud-Ouest, il faut citer la culture de
Angélique à Niort et à Nantes, de la Rhubarbe, maintenant
abandonnée, dans le département du Morbihan.

Le midi de la France cultive, près de Nîmes, le Fenouil
doux, le Thym pour la fabrication de l’essence, qui se
fait deux fois par an, lors de la floraison en juin et en
octobre; près d'Avignon, la Garance qui n’est plus qu’un
mythe; le Lupin, dans la Provence et, aux iles d'Hyères, le
Jujubier, etc.

Les cultures de la Provence, de la région méditerranéenne,
méritent de fixer l’attention d’une façon spéciale. Elles ont
un intérêt tout particulier, La Rose, l’Oranger, l’Eucalyptus
y figurent avec éclat.

À Grasse, à Cannes, à Nice, à Valloris dominent les eul-
tüures de Rosés. La Rose à cent feuilles, la Rose de Provins,
la Rose de Damas, la Rose de Bengale s’y rencontrent, Un
hectare de plantation peut contenir de 30 à 40.000 rosiers.
La récolte des roses est faite par des femmes, pendant le mois
de mai, et chaque rosier en bonne production peut fournir
200 grammes de fleurs, Les Alpes-Maritimes utilisent, pour
la distillation de l'essence retirée de la ose à cent feuilles,
environ 300,000 kilog. de fleurs chaque année,

Le Rosier Bengale indica major, à fleurs rouge foncé, rem-
place maintenant en grande partie, pour la pharmacié, le
Rosier de Provins et fournit la Rose rouge.

L'£ucalyptus Globulus, d'Australie, se plaît sous le ciel de
la Provence où ses graines très fines se sèment naturellement
sous les arbres; il y atteint de 15 à 17 mètres d’élévation en
une dizaine d'années. L'£ucalyptus amydalina, également
_usité en thérapeutique, y croit aussi avec vigueur, bien
que sa croissance soit un peu moins rapide que celle du pré-
cédent,

Quant au genre Citrus, qui comprend Citronnier, Oran-
_ ger, etc., on en cultive plusieurs espèces qui fournissent à la

pharmacie et à l’industrie un certain nombre de produits :
_ l’eau de fleurs d’Oranger, les essences de Néroli, de Portugal,
_ de petits grains; l'écorce d’oranges amères; les feuilles
d'Oranger; les fleurs; l'orange ; le citron; etc. Les principaux
centres de culture sont : Hyères, Cannes, Grasse, Nice,
Menton. En Corse, on cultive le Cédratier qui donne de bons
. produits et forme de superbe jardins à l’île Rousse, à Bastia,

… 908 —

à Nonza, à Vescovato, à Rogliano, à Luri. Tous les Citrus
sont originaires de l’Asie orientale et méridionale.

L'Oranger doux, Citrus Aurantium, fournit les oranges et
l'essence de Portugal, ainsi que les feuilles, les fleurs
d’Oranger et leur eau distillée. Mais, pour ces derniers pro-
duits, on lui préfère le Citrus vulgaris, ou Üranger amer, ou
Bigaradier, qui est plus aromatique et donne les essences de
Néroli et de petits grains.

Le citron est le fruit du Citrus Limonum; le cédrat, celui
du Citrus medica, et l'essence de Bergamotte se retire du
Citrus Bergamia var. vulgaris. Un Bigaradier de 20 ans
donne de 15 à 20 kilogr. de fleurs qui se paient de 0 fr, 50 à
4 fr. 50 le kilogr. Il en faut 100 kilogr. pour faire 40 kilogr.
d’eau distillée et 100 grammes d’essence. A Grasse, on en
utilise chaque année près de 300.000 kilogr. Les fleurs de
l’Oranger doux ne valent que de 10 à 40 centimes le kilogr,
Les pousses, résultant de l’'émondage, forment le brou et les
petits fruits tombés de bonne heure, le petit grain.

Le Citronnier est moins résistant que l’Oranger, et son aire
de culture vers le Nord ne dépasse pas Nice, Villefranche et
Menton, en progressant vers Gènes. Quant au Bergamotier, il
est encore plus délicat et n’existe que par pieds isolés.

Il nous resterait à dire maintenant quelques mots de la
multiplication des plantes médicinales, mais on sent que ce
sujet nous entrainerait hors des limites et dépasserait le but
de cet ouvrage. Ceux que ce sujet intéresserait se reporte-
ront avec avantage au Dictionnaire d'Horticulture de D. Bois,
publié par M. Paul Klineksieck.

= Ne

TABLE ALPHABÉTIQUE

des noms latins, français, populaires, provençaux et
gascons, des espèces et familles figurées ou citées,
ainsi que des principaux médicaments ou des prépa-

rations signalés.

; Les noms latins sont imprimés en italique, ceux des familles en
égyptienne. Les chiffres renvoient aux pages.

Abiétinées
Abies peclinala . . .
Absinthe grande . . . .
maritime , .
(petite) . . .
pontique. . . .
romaine; + : -
Ache de montagne .
: des marais . . . .
Achillea Millefolium . .
Plarmica
Aconit Napel

CARS ST peus RU.

Acorus Calamus .

Adiantum Capillus- Veneris

AUS ES

Aegopodium Podagraria. ?

Æsculus Hippocastanium.
ARAOUSSO. + 0.
Agarancier
Agaric blanc

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_ Agrimoine
Agrimonia Eupaloria. .
AgPipautlié, : . +
Agropyrum repens . . -
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Aigréto.

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Allium Cepa
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