D' Fr. bosch

bes Plantes
médicinales

Atlas colorié des plantes
médicinales; 202 pages,
86 planches en couleurs
hors texte, 460 gravures

Introduction par M. le Professeur PERROT
de l'Ecole supérieure de Pharmacie de Paris

PARIS

Vigot Frères, Editeurs
Place de l’Ecole de Médecine, 23

PRÉFACE

2 l'aliment est d’une nécessité absolue pour la vie des êtres organisés
végétaux ou animaux, on peut dire sans exagération que le remède est
une des caractéristiques de l'intelligence chez les animaux supérieurs et
chez l’homme en particulier.

La recherche des moyens de guérison à ses maux n’est d’ailleurs
. pour ce dernier qu'une manifestation de l’une des principales lois générales
de la nature qui, par la préservation de l'individu, doit assurer la conser-
vation de l'espèce à travers les âges. :

Dès les temps les plus reculés, l'homme s’adressa pour éviter ou …
soigner les maladies comme pour guérir les blessures, aux choses qui.
Pentouraient, et il puisa largement dans les trois règnes de la nature.
: Minéraux, végétaux, animaux mêmes, fournirent dans tous les temps
_et dans tous les pays de nombreux produits, auxquels on accordait des È
; ReOPrbseS parfois merveilleuses. |
; À travers les siècles, il est parvenu jusqu ’à nous des milliers de re-
_cettes médicales, au milieu desquelles il s’est lentement fait une sélection
qui devient de plus en plus sévère, au fur et à mesure que s’accroît la
_masse des connaissances humaines.
= L'art de guérir fut toujours des plus difficiles et si quelques belles
Gonquêtes récentes permettent aux générations actuelles de s’enorgueillir,
il est juste de dire que les résultats acquis d’une façon indubitable sont
encore bien faibles en comparaison du but à atteindre. 4
Jusqu'à une époque qui n’est pas encore bien éloignée, ce fut surtout
aux plantes que l’on s’adressa, et la médication par les «simples », corime
on disait, était à peu près seule connue.

=. Les propriétés alimentaires, médicinales ou toxiques des végétaux
ont été déterminées par l'observation et souvent avec une précision vrai-
ment stupéfiante, si l’on fait remarquer la pénurie des moyens d'investi-
ation de l’homme à ces époques reculées, ve
. Dans les régions tropicales, où la végétation subit à peine un temps *
rrêt, l’on s'adresse surtout aux plantes fraîches, dont on extrait le suc,
ou bien que l’on consomme sous la forme de macération ou d’infusion
lans l’eau; dans les régions tempérées, où la période hivernale dépouille
e plus souvent les plantes de leur manteau de verdure et où la floraison se

Fe IV 3 FEoReS

_ fait dans un court espace de temps, il fallut aviser à tre ouver le moyen de
conserver les parties du végétal auxquelles on reconnaissait des vertus
curatives. :
De là, la cueillette et la dessication. |
La connaissance des plantes médicinales appartint de tout temps à …
des individus spécialisés, à qui l’on reconnaissait des pouvoirs redoutés.
Chez les peuplades sauvages ce sont encore les sorciers, les seuls déten-
teurs des secrets des remèdes ou poisons. Il en était de même jadis chez
tous les peuples, même parmi ceux qui sont actuellement les plus civilisés,
comme il est facile de s’en assurer en remontant dans l’histoire jusqu'à …
leur origine; plus tard ce furent les prêtres, représentants des divinités
sur la terre, qui étudièrent l’art de guérir, puis à leur suite des indivi-
_ dualités qui approfondirent la connaissance du corps humain, et la diffé-
_ renciation s'établit peu à peu entre herboristes, apothicaires, chirurgiens ou.
_ médecins.
En même temps, la méthode du guérisseur se compliquait, et -
chercha par de savants mélanges de produits naturels à établir de nou-
_ veaux remèdes, dont quelques-uns furent de véritables panacées universelles.
. On fit aussi subir aux végétaux des préparations souvent complexes,
ie es le but d'en augmenter l’activité et de rendre leur administration pe :
aisée.

# FRS Pal) “ei, AN
TR Ve > cé En EME re 16027

| Les progrès de la chimie si rapides en ces derniers siècles ont enfin
transformé complètement la thérapeutique; c’est en effet grâce à cette
_ science que l’on a pu isoler des végétaux des principes définis, d'une action
toujours identique, comme la quinine, la morphine, etc. Non contente d’avoi
extrait des animaux et des végétaux des produits remarquables, d’avo
transformé certains minéraux en substances médicamenteuses, la chimie a
mème créé de toutes pièces une quantité considérable de corps nouvea
dont quelques-uns possèdent des propriétés médicinales incontestées, m
dont la plupart encombrent bien inutilement l’arsenal thérapeutique.
_ Telles sont, esquissées à grands traits, les étapes principales de fé
lution de l’art de soulager les maux, depuis l'époque ancienne.
On serait tenté de croire qu’il ne reste plus rien des méthodes sim:
plistes du passé et que, grâce aux découvertes récentes, la médecine par
l'usage des plantes est entièrement disparue; il suffit pour se convaincre
du contraire d’interroger les gens de la campagne.
Le tisane ou infusion d'herbes cueillies dans le voisinage . habi
tations, reste le premier remède qui sera appliqué d’après le conseil d’un
vieille paysanne, détentrice fidèle des traditions séculaires. Mais S'il est
_juste de dire que bien souvent ces «remèdes de bonne femme» sont bi
_anodins, il faut ajouter que parfois aussi ils peuvent être dangereux P
suite du manque de connaissances réelles de ces empiriques:

Préface

| Nos médecins, en revanche, se croient obligés par une sorte de dignité
professionnelle bien mal comprise, de dédégrer ces remèdes si simples
_ et ils se privent souvent, en faveur de produits d'action douteuse vantés
_par une réclame savante, de moyens excellents d'intervention thérapeutique,
«Parmi les causes, dit Cuzin, auxquelles on peut avec raison attri-
= buer l'oubli dans lequel sont tombées les plantes qui croissent sur notre
continent, il en est que je dois particulièrement signaler: c’est la négligence
que l’on apporte généralement dans l'étude de la botanique médicale. Si
l’histoire naturelle et les diverses méthodes de classification des végétaux
sont parenté, par les travaux de nos savants, au plus haut degré de
perfection, il n’en est pas ainsi de la science qui consiste à déterminer les
propriétés thérapeutiques des plantes, # il nous importe le plus de con-
naître. » us
5 Fontenelle dans son «Eloge de Pouciefons disait que «la botanique
| ne serait qu’une simple curiosité, si elle ne se rapportait à la médecine:
_ et que, quand on veut qu’elle soit utile, c’est la botanique de son pays :
‘qu il faut étudier. » Fe
La science botanique est issue sans aucun doute de ce besoin de
l'homme d'apprendre à connaître et à pénétrer les secrets des choses qui
l'entourent, avec le désir instinctif d'en trouver une application aux mul-
tiples exigences de la vie sociale. a
_ En ce qui nous concerne ici, citons encore Cazin, qui en Bus fut le
auréat distingué de la Société royale de médecine de Marseille, laquelle avait
résenté comme sujet de prix: Etude des ressources que présente la Flor
iédicale indigène aux médecins des campagnes. Fe
«Cependant, dit-il dans la préface de son livre, chose à peine croyable
plus grand nombre des médecins ne s ‘occupent de cette partie essen-
le de l’art de guérir (Botanique médicale) que d’une manière très super
ficielle, ou y sont même d’une ignorance absolue. On devrait exiger, dans
ES examens, la présentation d’un herbier contenant les plantes usuelles
indigènes recueillies dans les herborisations, et fait par lélève lui-même.
Chaque plante de cette collection serait accompagnée d'une notice exposant
uccinctement ses noms, sa classe, sa description, le lieu où on l’a récoltée,
époque de sa floraison et ses vertus. La peine qu’ on s’est donnée pour
cquérir une science se grave dans la mémoire et pee presque tonjonts,
e désir de la mettre à profit.
«C'est surtout au médecin de campagne qu'il appartient d'employer ;
lantes indigènes. C’est pour lui une ressource dont il peut d’autant
irer facilement parti que l’homme des re lui-même Rs de
dilection pour les simples.» +
Notre flore indigène est aujourd’hui, on peut le dire, entièrement
| ue “et : l'on pourrait croire que les études médicales et chimiques sont

Préface

solidement établies en ce qui concerne la plus grande partie d’entre elles.
Ï n’en est malheureusement rien et bon nombre de notions, évidemment
du plus haut intérêt, sont encore à acquérir sur une quantité importante de
végétaux réputés dans la médecine populaire. ES
_ C’est l’ensemble de ces considérations qui nous a amené à présenter
au public français cet ouvrage du D' Losch si bien accueilli en Suisse, |
pays où l'étude de la botanique est toujours très en honneur. A
La vulgarisation par le dessin ou l'image est évidemment la meilleure,
et l’on trouvera dans ce volume 86 planches comprenant 460 dessins tous
en couleur et reproduits avec un soin remarquable.
Ces planches coloriées seront un guide des plus sûrs pour apprendre
distinguer dans leur station naturelle les végétaux décrits; elles donneront
aux jeunes gens le goût de la science botanique, dont l’aridité est toute |
Superficielle, et ils auront bientôt la joie de désigner par leur nom ces
fleurs des champs parfois si ravissantes, ce qui ne contribuera pas pour
une faible part à développer chez eux l'esprit d'observation, l’une des

qualités les plus utiles à l’homme. É
Aux étudiants des nos Facultés de médecine et de pharmacie, cet
ouvrage, un des plus nécessaires pour la préparation des examens spéciaux |
qu'ils auront à subir au cours de leurs études, et enfin pour les aspirants
au diplôme d'Herboriste, sera sinon indispensable, du moins d’un très
nd secours. Le ee Eee | >
Ajoutons, qu'un semblable volume doit se trouver dans toutes
ibliothèques de vulgarisation scientifique, dans celles de nos lycées et col-
s et même jusque dans nos écoles primaires. 6;
De nos jours, et avec juste raison, l'habitant des villes cherche
ir pendant les jours d'été l'atmosphère surchauffée des grandes cités «
est obligé de vivre en air confiné; il aspire à pleins poumons
fiant de la campagne, mais hélas! souvent ce séjour loin de ses o
ions habituelles lui est pénible, l'ennui l’étreint ; qu'il nous permett
T un conseil: celui d'apprendre à connaître chaque année u
nombre de plantes par leur nom; l’année suivante il reverra ave
Cours de ses promenades, les fleurs classées dans son esprit
icances précédentes, il les saluera comme de vieilles connaissances
à peu sa mémoire s’enrichira de nouveaux noms et ses prome
nt ainsi chaque année plus agréables. En même temps, sans e
ent, il pénétrera peu à peu dans l’aimable science botanique en s
nt ce désir inné d'apprendre chaque jour davantage qui est le prop:

me intelligent.

À

Em. PERR(

Récolte des plantes médicinales — Conditions suivant
lesquelles elle doit être effectuée

FES

| détermination des conditions les loupe pour la récolte de
es médicinales est assez délicate, car on ne Saurait énoncer à à ce su
ne règle générale.

-e mode de croissance des végétaux est . Varabilles: Ex
ns herbacés, sont annuels et dans ce cas on utilise généralemen leurs
s et leurs fleurs ; les autres encore _herbacés, sont vivaces c'est-à-
ent se. reproduire à l’aide d'organes souterrains, qui passent
ivernale dans le sol. Pour ces derniers, on emploiera soi
iterraine : ot re racine, inereules, oignons, bulbes

VII Introduction

la plupart des végétaux ne perdent pas leurs feuilles et il n’est pas rare
de les voir fleurir et fructifier à toute époque de l’année et la plus grande
partie des observations que nous venons de faire perdent de leur valeur,
bien que toutefois il existe aussi des saisons où la fructification est beaur-
coup plus abondante.
Cette époque de récolte des plantes ou parties de plante intéressait
au plus haut point les anciens herboristes. Mathias de Lobel qui en 1651,
fit réimprimer à Lyon le Dispensaire de Valerius Cordius, établit dans
cet ouvrage le premier répertoire destiné à indiquer le temps propice à la
récolte des plantes. Schroeder dans sa Pharmacopée donna de même un
calendrier, rédigé avec beaucoup de soin et qui fut suivi pendant quelque
temps par le Collège de Pharmacie de Paris à la fin du XVII siècle.
C’est ce tableau qui, avec quelques modifications, fut constamment reproduit
depuis cette époque, et dont on s’est inspiré dans cet ouvrage même. Le
lecteur y trouvera avec tous les renseignements utiles, groupés d’une ma-
nière très claire, l’époque de floraison de chacune des plantes citées.
Mais, dira-t-on, pourquoi donc ne s'’est-on pas adressé pour chaque
espèce végétale au même organe? Existe-t:1l des observations générales
desquelles on puisse déduire une indication sur la valeur thérapeutique de
_ chacune des parties de la plante? Pas plus que pour le choix de la plante
elle-même, il n'existe de règle. Toute la médecine végétale, comme d’ailleurs
_ toutes les applications industrielles, sont basées exclusivement sur les obser-
_ vations séculaires transmises par la tradition. C’est au hasard, secondé
par cette faculté d'observation et de déduction qui caractérise la race hu-
maine, qu’il faut attribuer le plus grand rôle dans la découverte des qua: …
lités thérapeutiques des végétaux: c'est par des accidents imprévus qu'on
apprit la toxicité des jeunes pousses printanières de pomme de terre, et. :
c’est évidemment d’une manière identique que furent connues les PISPTISSSE
_des plantes utilisables par l’industrie humaine.
._ Cependant de nos jours, une méthode scientifique semble se subst
tuer à l’empirisme de nos ancêtres. L’homme cherche à faire l'inventair
des richesses naturelles qui l'entourent; il a classé les animaux, les végé-
taux, les minéraux par ordre d’affinités et il en est résulté que les groupes
ainsi créés, possèdent souvent un ensemble de propriétés qui permet de
_ faire: soupçonner chez leurs individus des qualités dont lin.
a souvent permis de déterminer l'exactitude. ee
+. Quot qu il en soit, l'étude d'une espèce végétale sSubouniee active
au point de vue thérapeutique se fait aujourd’hui suivant une méthode
déterminée, rigoureusement scientifique.
Les méthodes d'investigation chimique et Suvaolosique en nous per
mettant de déterminer avec précision le mode d’action du produit sur l’or-
ganisme humain, nous amènent nécessairement à rechercher parmi les diff

L

Introduction IX.

Fe rents organes du végétal, quel est celui dont l'activité médicamenteuse est
| _le plus développée et nous permettent par conséquent, sans aucun empirisme,
_de prendre une décision pour le choix de l'organe à préférer désormais.
Un exemple seulement montrera l'importance de ces considérations
d'ordre chimique. Le Colchique d'automne, plante dangereuse qui comme
on le sait, est utilisée principalement contre la goutte, fournit à la phar:
_ macie ses bulbes, ses fleurs et ses semences. :
Ces trois organes renferment de la colchicine, qui est l’alcaloïde thé-
‘rapeutiquement actif, mais, il faut le noter, en des proportions très inégales ;
_ de plus le bulbe présente à ce point de vue des variations importantes avec
_ Pépoque de la récolte; quant aux fleurs, elles sont de conservation. très LE
_ difficile. Ces deux raisons majeures suffisent pour que dans la médication
_ internationale, on tende désormais pour les besoins pharmaceutiques à s’a-_
dresser uniquement aux semences; il est en effet facile de les recueillir
toujours au même degré de maturité; elles sont d’une conservation aisée
_et leur teneur en principe actif est sensiblement constante.

I serait superflu de s'étendre plus longuement sur ce sujet, car des
exemples semblables abondent en botanique médicale. |
ne Ajoutons enfin que la récolte des plantes ou parties de plante des-
tinées aux usages thérapeutiques doit toujours se faire par un temps sec
_et serein, après le lever du soleil et quand la rosée du matin est dissipée.
; Le remarque est du plus haut intérêt pour leur conservation et
nous y. reviendrons plus loin, quand nous aurons étudié les raisons déter-
minant Fepoqte normale de récolte de chacun des organes des plantes.

x° ue souches radicantes, rhizomes. — Les organes souterrains
des végétaux, que l’on désigne vulgairement sous le nom de racines, peuvent
avoir une origine différente. Chez une plante très jeune, par exemple dans
une germination de Marron d’Inde, on voit d’abord s’enfoncer dans le sol
An organe qui est la racine primitive ou racine principale, de laquelle nai-
ont plus tard une série de racines secondaires. Puis s ‘échappe du marron
une autre organe, la tige, qui croît en sens opposé vers la lumière, et
dont le développement fournira la partie aérienne de l'arbre. Ces deux
organes, racine et tige, nous paraissent ainsi nettement définis, mais il n'en
est rien. En effet au cours de sa croissance et par suite de l'attraction
duite par les jeunes racines dans le sol, la tige s'enfonce à son tour
ne longueur parfois assez importante et de cette partie enfouie, s ’échap-
t de. nouvelles racines dites adventives, dont le développement concourt
avec le sue radiculaire Den à fixer plus solidement l'arbre ce,

: Ée même A oi PEUE. se produire pour les ae ferbatées. :
rtout chez celles qui vivent plusieurs années et qu'on appelle vivaces. Les -

< Introdüetion

ré

racines, qu elles proviennent de la racine primitive ou qu ‘elles soient issues
_ de la tige, ont comme caractère commun général de n’avoir pas de moelle.
£. Souvent, la partie supérieure de la racine et la partie inférieure de
_ Ja tige enfouie dans le sol, se renflent en un organe commun généralement |
_ court et qu’on appelle souche: parmi les plantes herbacées vivaces, Ja
_ Fougère mâle, la Belladone, nous en fournissent des exemples excellents.
Dans la souche, la région profonde présente la structure de la tige, et à
sa partie supérieure émergeant souvent quelque peu du sol, la structure
est celle d’une tige; en effet sur la cassure ou sur une tranche faite à
_ l’aide d’un couteau ou d’un rasoir, on voit que la partie centrale de lor- …
gane est occupée par une moelle. 5
20 Quant aux rhizomes, ce sont simplement des tiges souterraines, ayant
pour mission de propager la plante dans le sol. Le Muguet, le Chiendent,
le Sceau de Salomon et la plupart des plantes vivaces sont pourvus de
"+ nombreux rhizomes, dont chacune des ramifications donne naissance, à l’en-
droit des nœuds, à des tiges aériennes, florifères le plus souvent. Ces or
ganes, très distincts pour les botanistes des racines vraies, puisqu'ils don- à |
nent naissance comme la tige à des racines adventives, sont généralement 5
confondus sous la dénomination générale vulgaire de racines, c'est Por)
nous avons cru nécessaire de donner ces quelques explications. <
Un certain nombre de ces organes souterrains sont utilisés en méde-
cine, Les racines des plantes annuelles, presque toujours d’un volume très
duit, par suite de la disparition totale du végétal dans. un court espace
de temps, ne renferment guère de principes FecneeRes comme nées
issi sont-elles pour ainsi dire inutilisées.
Il n’en est pas de même pour les racines ou dues des plate
herbacées vivaces, dont beaucoup sont médicinales et que l’on récolte ave
la souche à laquelle ils sont encore attachées ( Asperge, Petit-Houx, Violette, etc.
Chez les plantes bisannuelles, la récolte de ces organes doit se faire à
: de Ja première année de végétation, en automne, car il serait trop
cours de la deuxième hotes, les subs stances actives soie nées C

XI

Introduction

ee Les arbustes et les arbres possèdent toujours des racines plus ou
_ moins énormes, extrêmement ligneuses, dépourvues en général d’action thé-
rapeutique. Il faut excepter cependant certaines écorces de racines par-
_ticulièrement actives, telles que l'écorce de racine de Grenadier, V'écorce de
Garou; on les prélève sur des individus parvenus à l’âge adulte et arrachés
_ un peu avant la chute des feuilles. ‘

= 2° Souches tubéreuses, tubercules, bulbes, oignons, etc. — Nous avons défini
précédemment la souche comme la partie du végétal où se confondent les struc-
tures de la tige et de la racine; souvent il arrive que cette région se tuberculise
et donne naissance à un organe de forme très différente avec les espèces. La
_ souche tubéreuse en forme d’obus de la Rhubarbe est un exemple typique.
Quant aux fubereules, il peuvent avoir deux origines: les uns naissent …
_ sur lé parcours de racines secondaires, dont il ne sont que des renflements
gorgés des substances nutritives mise en réserve pour l’évolution future
de la plante, tel est le cas de la Filipendule; les autres, qui sont de beaucoup
_ les plus nombreux, se forment sur des tiges souterraines ou rhizomes, et
. ne sont par conséquent que des fragments de tiges tubérifiées et capable ë
de reproduire le végétal. Ce sont des véritables organes de propagation
_ souterrains, et c'est la Pomme de terre qui en est le type le plus répandu;
citons encore le Topinambour, le Gouet, etc. +
= Mais les tubercules radicaux peuvent présenter une origine différente |
de celle que nous avons décrite, comme chez la Filipendule; en effet le plus
souvent, ce sont des formations filles issues d’une autre formation identique
antérieure et dont la durée de végétation n’est que d’une seule année.
_ Tels sont les fubercules d’Orchis qui fournissent le Salep et aussi ceux
du | Colchique et des Aconits. Chaque tubercule porte, pour ainsi dire, un
ourgeon de tubercule qui, pendant le cours du développement des organes
riens annuels, grossit et passe dans le sol l'hiver suivant, pour donner
aissance ensuite à une ou plusieures tiges foliaires où florifères ee er
éme temps à un tubercule-fille. . ee
= Les bulbes où oignons ne sont autre rose que le enfénent &e la
base de la tige; entouré de feuilles modifiées, réunies en tunique ou en
écailles épaissies, charnues et gonflées de sucs, comme c'est le cas dans
es Narcisses, les Lis, la Scille, etc. S
__ Tous ces organes tubérifiés souterrains, ayant un rôle ue on
dentique dans la vie du végétal, doivent être récoltés suivant les mêmes
gles, c’est-à-dire au moment de leur évolution où AUS FEHIeERENE le maxi
de substances de réserve. | : : |
Cette époque correspond à celle qui suit la maturité des semences, ‘quand
rganes aériens disparaissent et avant l'apparition des premières manifes-
ons de la vie, qui donneront naissance aux organes de l’année suivante.

Introduction

XII

Dans la plupart des cas, c’est à l'automne que ces organes souterrains
remplissent les conditions ci-dessus et sont par conséquent le plus actifs.
Une exception doit être faite cependant en faveur du Colchique, chez
qui l’appareil floral évidemment formé aux dépens du bulbe apparaît en
octobre: il en résulte que ce tubercule doit être recueilli vers la fin de
juillet et en août, quand les feuilles vertes sont étiolées; plus tard sa re-
cherche serait impossible, car ces organes seraient entièrement disparus. En
septembre, l’activité qui se manifestera par l'apparition du bourgeon floral,
doit déjà sé faire sentir sur la composition chimique du bulbe, et c'est ainsi
qu’il faut s'expliquer les grandes différences d'activité thérapeutique cons-
tatées dans l'emploi de cet organe et qui le fait rejeter des pharmacopées
actuelles.

3° Tiges, bourgeons. — En dehors de la Douce-amère, il n'existe guère
de remèdes dans lesquels il n'entre que des tiges de nos plantes indigènes ;
toutefois un certain nombre d’écorces de tige sont couramment encore uti-
lisées, telles sont: les écorces de Saule, de Frêne, de Chêne.
Leur époque de récolte est, comme toujours, fonction de la physio-
logie de l'organe qu’elle représentent. ee
C’est dans l'écorce en effet et aussi dans la moelle, que viennent
s’accumuler les matériaux élaborés par les feuilles dans la période d’acti-
_ vité du végétal; on devra donc les séparer du tronc, à la période de repos,
_ c’est-à-dire au commencement de l'hiver. SE
=. : Quant aux tiges, dans lesquelles le bois est utilisé, on devra préférer
toujours les branches ou les tiges encore assez jeunes pour ne pas être
entièrement fibreuses et sèches.

= Quelques bois exotiques sont recherchés pour les secrétions qu'ils
renferment, tels: le Sassafras, les Bois de campéche, etc.; nous n'avons pas
_à nous en occuper ici. | Ar
= Les bourgeons, qui ne sont autre chose que de futures branches avec
_leurs feuilles, recouvertes par des feuilles modifiées ou écailles, secréten
souvent des produits destinés à servir de protection hivernale et dont
quelques-uns sont utilisés en pharmacie. .
Les bourgeons de pin, communément appelés bourgeons de sapin, les
bourgeons de peuplier, sont à peu près les seuls qu’on puisse citer. On doi
les détacher de l'arbre au commencement du printemps avant que la poussée
de croissance foliaire ne les ait fait éclater. no .

4° Feuilles. — Malgré son existence temporaire, la feuille est l’organe
le plus important du végétal; c'est à l’intérieur de son tissu que s’accom-
plit le travail physico-chimique de lassimilation dont la résultante est la
production synthétique de toutes les substances utiles à la construction di
la plante. C’est au milieu de ces substances élaborées grâce à l’action d

Introduction XIII

pigment vert (chlorophylle) qui donne aux feuilles leur couleur, qu’il faut
chercher les principes chimiques auxquels on doit l’action médicinale de la
plupart d’entre elles.
On conçoit aisément dès lors, que la cueillette des feuilles devra se
faire au moment de la pleine végétation, un peu avant l’épanouissement
des fleurs.
Plus tôt, les principes actifs seraient formés en trop petite quantité,
ou plus exactement existeraient en quantité moindre à cause de l'absorption
_ nécessitée par la croissance intensive du printemps.
Mais il est nécessaire aussi de ne pas attendre trop, car souvent dès
Ja floraison, la teneur en principes actifs diminue sensiblement et cela est
particulièrement sensible chez les plantes odorantes, comme les Labiées.
_ L’essence sécrétée par le végétal s’accumule dans des réservoirs extérieurs,
qui sont des glandes portées sur un pédicule court, véritables poils sécré-
teurs qui éclatent souvent au moment de l'épanouissement des fleurs, faisant
ainsi perdre aux feuilles une partie de leur parfum.
| Parfois cette essence, de liquide qu’elle était, se concrète en une ré-
_ sine d’odeur très différente; en un mot, la composition chimique et par
conséquent l’activité médicinale sont considérablement modifiées dans les
feuilles trop âgées. Il en serait de même, si l’on recueillait, soit des feuilles de
végétaux malades ou rabougris, ou bien ces mêmes organes attaqués par
des parasites comme ceux qui sont la cause des diverses maladies cryp-
togamiques si fréquentes dans le règne végétal.

=

5° Sommités fleuries. — Parfois, au lieu de se contenter uniquement
des feuilles, on détache la partie terminale des rameaux florifères, empor-
tant ainsi avec la tige les feuilles et les ramifications de l’inflorescence:
© est ce qu'on désigne sous le nom de sommité fleurie.

Ce sont surtout les plantes herbacées qui sont ainsi traitées: citons
la Petite Centuurée, V Armoise, le Millepertuis, l’Origan, V Absinthe, la Verveine, le
à Mélilot, etc.

Il sera nécessaire de ne pas attendre non plus le complet épanouis-
sement des fleurs pour couper ces herbes; le maximum d'activité sera,
_ comme pour les feuilles, au début de la floraison.

6° Fleurs. — On sait qu’aussitôt l'épanouissement, c'est-à-dire le moment
- de la fécondation florale, de grands changements surviennent dans les diverses
pièces florales, et à ces changements correspondent de grandes variations
dans leur composition intime; les pétales et les étamines se flétrissent et
tombent, les pièces du calice tombent à leur tour, ou au contraire se dé-
. veloppent parfois démesurément pour protéger le jeune ovaire qui s'accroît
enr devenir le fruit. (Alkékenge.) HR

Introduction

Il s'ensuit qu’on devra cueillir les fleurs un peu avant leur complet
épanouissement; seules, les Roses de Provins sont détachées alors qu'elles

sont encore en bouton.

7° Fruits. — Le choix du moment propice de la récolte des fruits est
particulièrement délicate: c’est qu’en effet les changements dans la com
position au cours de la maturité sont encore plus considérables que dans
les autres organes. Il faudra les cueillir quand ils sont mûrs et les trier
avec le plus grand soin.

Les fruits charnus, pulpeux et sucrés destinés à être utilisés de suite
_pour la préparation de sirops, de sucs ou de confitures, devront être par-
faitement mûrs, mais si l’on veut les conserver après dessiccation comme
les Jigues, les raisins, les baies de genièvre, etc., on devra les cueillir très
peu de temps avant leur maturité complète.

Quand aux fruits secs, comme ceux des Ombellifères (Anis, Fenouil,
_ Carvi, Cumin, etc.), il ne faudra pas attendre la dessiccation sur la plante,
et comme pour les précédents le soin de la sélection dans la cueillette
_ appartient au collecteur.

8 Semences. — La semence représente une plante extrêmement réduite
mais complète, à l’état de vie ralentie, et pourvue de matériaux de réserve
qui seront utilisés au moment de la germination. Ces organes restent ainsi
vivants pendant un temps variable avec l’espèce et c’est pour cette raison
que les semences âgées, dont le temps et la dessication ont anéanti les È
_ propriétés vitales, sont souvent d’une activité bien moindre que les semences

aiches. é | |

On récoltera donc les semences à leur parfaite maturité, qui est in
diquée le plus aa pa l'apparence du fruit.

re

à
| Dessication F consetvation des drogues simples végétales |
Fe pes aux usages nues

stant pie si “ton ee a pas à sa disposition u une ‘installation in e
rielle PURE .

Introduction XV

On sait que toutes les matières organisées, d’origine animale ou végé-
tale, qui ont cessé de vivre, sont sujettes après un certain temps, à subir
des décompositions spéciales désignées sous les noms de fermentation ou
_putréfaction.
S Les conditions indispensables pour qu’il puisse s'établir une fermen-
tation sont actuellement bien connues, et il suffit de soustraire l'organe
végétal récolté à toutes ou à l’une quelconque de ces influences pour pré-
venir, retarder ou empêcher totalement sa putréfaction. :
On arrivera à ce résultat d’une façon certaine:
1° si on enlève à la matière l’eau qu'elle contient et si on évite toute ap-
parition MESaUre d'humidité ;
2° si on la ta à l’action du froid, car une certaine chaleur est né-
cessaire à toute fermentation ou putréfaction;
3° si on la soustrait à l’action de l'air, car l'oxygène est absolument
nécessaire à la vie des organismes inférieurs, bactéries ou cham-
; pignons, agents de la putréfaction;
4° si on les soumet à l'action des agents antiseptiques qui détruisent ces
mêmes organismes ou en arrêtent le développement.
| Le procédé de conservation par le froid, s applique surtout à certains
is destinés à l’alimentation, et c’est ce procédé qui permettra aux mar-
_chés européens de s approvisionner des fruits tropicaux frais, à l'époque
de l’année où nos régions tempérées en sont privées. Il serait d’ailleurs
possible de le combiner avec le suivant, en faisant dans les réservoirs ou
vases contenant ces fruits, un vide tout ou moins partiel. Beaucoup de
echerches sont actuellement faites dans cette voie; mais dans le cas qui
nous occupe, à part quelques exceptions, on ne saurait utiliser ces moyens
e conservation qui ne Sont guère à la portée de tout le monde.
Les plantes médicinales, comme les plantes alimentaires ne sauraient
non plus être additionnées de substances antiseptiques toutes nuisibles à
économie humaine, aussi ce procédé, n'est-il employé que pour la conser-
vation des herbiers ou d'échantillons destinés aux collections.
= On se contente dans la pratique de l'herboristerie de dessécher es
plantes ou parties de plantes, c’est-à-dire de leur enlever la plus grande
partie de l’eau qu’elles contiennent. Cette opération est assez délicate, car
a dessication doit être aussi prompte que possible et faite à l'abri d'une
op vive lumière; aussi les conditions générales suivant lesquelles s effectue
6 te opération sont-elles variables avec fe nature de l'organe eu à
ns erver. F ” ete
- Elle peut s opérer de plusieurs manières:
Ft à Fan res Las
2 dans des séchoirs ou hangars disposés. à cet effet;
> dans des sue ,

XVI Introduction

4° au dessus des fours;

5° dans des tourailles, semblables à celles qui servent à la dessication

du malt dans les brasseries, etc.

On a aussi indiqué divers moyens qui s'appliquent seulement aux
collections et qui permettent de conserver avec leur forme et leurs couleurs,
les fleurs les plus délicates. Le procédé le plus connu est celui de Berjot
et Réveil, jadis indiqué déjà par Camerarius. Il consiste à enfouir les
plantes dans du sable chaud (40 à 50°) additionné d’acide stéarique ou de
blanc de baleine, de les retirer très délicatement au bout de quelques
heures, et de les placer dans des bocaux bouchés à l’émeri dont le cou-
vercle est garni de chlorure de calcium anhydre, qui évite toute action ulté-
rieure possible de l'humidité.

Nous possédons au Musée de l'Ecole supérieure de Pharmacie de
Paris des fleurs ainsi conservées depuis plus de trente années et qui sont
encore d’un coloris merveilleux. Encore une fois ce procédé est imprati-
cable pour les besoins journaliers ou industriels, mais il était bon de ne
point le passer sous silence, car il pourrait être mis en. pratique par quel-
que lecteur curieux. ;

Les collecteurs modestes de plantes médicinales et les herboristes se
contentent généralement de dessécher leurs matériaux à l'air libre, à l'abri
du soleil. C’est ainsi que nous voyons souvent suspendus à la devanture
de quelques magasins d’herboristerie, des paquets d'herbes ou de sommités
fleuries en voie de dessication. L'intérieur de la boutique en est de même
rempli. Si cette méthode constitue une réclame de bon aloi, on ne saurait
_ trop s'élever contre elle, car elle expose ainsi des matières devant servir
_ de remèdes à toutes les poussières des grandes villes et il est facile de
_ penser quelles infusions souillées devront être ingurgitées par le malade.
Dans les exploitations spéciales, comme à Houdan et à Milly, on
. construit des hangars ou sortes de maisons, à larges ouvertures, exposées
au midi et construits de telle sorte, que la pluie ne puisse y pénétrer et
qu'on nomme séchoirs. Les plantes mondées et triées avec soin y sont dé-
_ posées sur des claies, ou suspendues en guirlandes qu’on appelle couronnes.
Il faut avoir soin de ne pas les placer en masse trop épaisse, car on n’évi-
_ terait Fe un commencement de fermentation intérieure des tissus, en même
temps qu ’apparaitratent les moississures. | |
| A la campagne on peut faire des installations semblables dans Le
greniers des maisons, en prenant des précautions analogues.
He Par les temps pluvieux ou humides, ou pour certains organes végétaux
_ gorgés d’eau, on emploie l’Æuve, pièce de dimensions variables chauffée
généralement par des courants d’air sec, dont on élève la températur
graduellement de 20 à 40°. Ce mode de préparation est le meilleur pa
_ pour le Jusquiame, la Joubarbe, les Squames de scille, etc.

Introduction ; XVII

Le séchoir à air libre doit être préféré au contraire pour toutes les
_plantes aromatiques et particulièrement pour celles chez qui la sécrétion
d'essence se fait à l'extérieur: Labiées, Composées, etc.

Comme les diverses parties de végétaux varient dans leur nature et
leurs propriétés, que l’eau de végétation s’y trouve inégalement distribuée,
il s'ensuit qu’il faut plus de temps pour dessécher tel organe que tel autre;
d’où la nécessité par conséquent de dessécher séparément, les racines, les
bulbes et bourgeons, les feuilles, les écorces, les fleurs, fruits ou graines,
et de suivre pour opérer cette dessication un certain nombre de précau-
tions que nous allons passer en revue.

ORGANES SOUTERRAINS

æ 1° Racines, souches et rhizomes. _ Le premier soin du collecteur est
de se débarrasser de la terre et des matières étrangères qui souillent ces
organes soit en les secouant d’abord énergiquement et finalement après
dessication en les plaçant dans un sac où ils sont de nouveau très éner-
giquement secoués. On préfère presque toujours à ce procédé imparfait
celui du lavage, on les égoutte ensuite et fait sécher à Pair; c’est alors
qu'on enlève à l’aide d’un couteau toutes les parties qui ne sont pas com-
plètement saines, que, dans les souches principalement, on détache les débris
_ de feuilles et des tiges adhérents à la partie supérieure et qu’au besoin on
_ coupe celles-ci en tranches, si elles sont trop volumineuses pour être ensuite
séchées rapidement.
_ Ces organes ainsi mondés, lavés et séchés, sont soumis à une dessi-
cation définitive au séchoir et au besoin terminée à l’étuve.

| 2° Bulbes, oignons, tubercules, etc. — Les bulbes de Colchique ou d'Orchis
_(Salep}, après avoir été nettoyés et lavés, sont desséchés à l’étuve, car à

Pair, l’évaporation de l’eau de végétation serait beaucoup trop longue et
pendant le temps nécessaire pour arriver à un résultat suffisant, on aurait
grandes chances de voir les produits envahis par les moississures ou les

_ des écailles foliacées externes, séches, minces, ligneuses, peu ou pas actives;
de même on enlève soigneusement la partie centrale trop mucilagineuse. Les
_ écailles charnues de la partie moyenne sont coupées en tranches et séchées
aussi à l’étuve.

ORGANES AÉRIENS

_1° Tiges et écorces. — Les écorces de tige comme celle des racines, …
e même que les bois comme celui de la Douce-amère peuvent être soumis À
une dessication lente, mais ils ne s’altèrent pas non plus à l’étuve; leur
essication ne présente aucune difficulté. Les

organismes de la putréfaction. Les bulbes écailleux de la Scille, sont privés

XVII Introduction

2° Feuilles. Les feuilles, séparées des tiges qui les portent, sont
disposées en couches peu épaisses sur des claies et placées dans le séchoir.
Les feuilles des plantes aromatiques ou de texture mince, doivent être
_ desséchées à basse température, de 15 à 20°. Celles qui sont succulente
ou épaisses, comme celles de Bourrache, de Bouillon blanc exigent une chaleu
plus forte et pour quelques-unes nous avons déjà dit que l'emploi de l'é À
était préférable (Jusquiame, Joubarbe).

| 3° Sommités fleuries. — Elles peuvent être traitées comme les feuill
- mais souvent on désire conserver aux inflorescences un aspect engagea
on en fait alors de petits bouquets qu'on enveloppe dans des cor
de papier et qu’on porte au séchoir. Ces petites bottes soustraites à
tion décolorante de la lumière sont alors enveloppées en gros paque
conservées ainsi. Les sommités fleuries obtenues par ce procédé
des fleurs qui n'ont pour ainsi dire aucunement perdu de leur coloral
primitive; on peut préparer ainsi: la Dane Centaurée, le MED, L iga
Menthe poivrée, etc. re

4° Fleurs. — Les fleurs sont les organes des plantes les plus déli
à sécher. Il faut leur conserver leur couleur et leur parfum, dans la m
du possible. On y parvient en les séchant à basse température et pre
… l’abri de la lumière, car sans ces deux BFÉNnEsS elles noircissen
_décolorent. pe
Pour les besoins de l’herboristerie, on trie les fleurs: avt
sépare les parties utilisées des autres, aussi existe- til bonrt
particuliers de préparation. C’est ainsi que pour le Coquel ce ;
les Roses rouges, le Bouillon blanc, etc.; on ne recueille que les pétale
fois comme pour lArnica, le Tussilage, la Camomille, c "est la eur tou
Las on : récolie ou même l'inflorescence de

puis porter le tout soit à ane soit dans un sécho
mais ts à l'abri Fyaneneee solaire di

+ on) de. la babe. si l'on excepte tous:
s airs # peu près. secs quand: on récol

Introduction XIX

_ d’autres fruits secs, ne demandent qu’à être placés à l’abri de l'humidité
‘après la récolte: Pavot, Coloquinte, Glands, etc. Les bais de Sureau, d’'Hièble,
de Genièvre, de Myrtille, les drupes de Nerprun, etc., qui sont un peu charnus,
doivent subir une dessication rapide, soit dans un séchoir échauffé par le
soleil, ou mieux encore à l’étuve.

6° Semences. — Les graines des végétaux étant presque toutes pro-
tégées par un tégument dur et sec, il suffit de les exposer quelques jours
à l'air pour en assurer la conservation, en leur évitant tout contact ulté-
rieur avec l'humidité.

En résumé la dessication des plantes médicinales doit toujours être
opérée à l'abri de la trop grande lumière, dans un courant d’air renouvelé,
avec l’aide d’une chaleur modérée et en tenant compte de la nature de
l'organe employé; il convient maintenant d'assurer leur conservation. |
; Les causes d’altération sont en effet assez nombreuses, citons :
a) la lumière, qui décolore beaucoup de substances et particulièrement
les feuilles et les fleurs;
b) l'air, qui par son oxygène, en présence d’un peu d'humidité dis-
pose ces matières à la putréfaction:;
c) l'humidité, qui est le principal facteur de la fermentation ;
d) la poussière, car c’est elle qui apporte les germes ou organismes
inférieurs, qui sont les agents de la putréfaction.
En évitant ces causes d’altération, on peut indéfiniment pour ainsi
lire, conserver des plantes desséchées dans de bonnes conditions. On doit
donc les enfermer dans des récipients bien secs, de quelque nature qu’ils
soient, impénétrables à l’air et à la lumière et surtout de l'humidité et des *
poussières. | : FN
Les insectes sont aussi des ennemis dont il faut se bien défier, aussi
souvent recouvre-t-on l’intérieur des boîtes ‘ou tonneaux de papier collé
avec de la colle dans laquelle on a incorporé de l’aloës ou de l’alun. Les
fleurs en particulier se conservent admirablement, si toutes les précautions
sont bien prises pour une dessication parfaite, dans des récipients (estagnons)
en fer blanc.. Pour certaines fleurs comme celles de Bouillon blanc, de la
Guimauve, il est particulièrement difficile d'arriver à un bon résultat. Les :°
ites en bois placées en lieu très sec constituent le meilleur récipient; on
peut aussi les enfermer à leur sortie de l’étuve dans des bocaux bien bou-
s, goudronnés, recouverts extérieurement de papier noir et qu’on débouche
ccessivement au moment du besoin. a Fee
= Quand on veut conserver des masses assez considérables d’une même
nte, il est un procédé qui est recommandable bien que l'apparence ex-
eure du produit soit moins flatteuse; il consiste à soumettre la plante

_ sources les plus diverses.

les fleurs. Cà et là dans toute la région sub-alpine, comme dans les Céx

XX Introduction

desséchée à une forte pression qui a pour avantage de réduire considé-
rablement le volume en même temps qu’elle préserve la masse de toute
altération. Il est difficile en effet que l’air et l'humidité puissent pénétrer
dans l’intérieur des paquets ainsi obtenus, si l’on prend quelques précau-
tions élémentaires. On enveloppe ensuite ces paquets dans des toiles, où
des papiers protecteurs.

Différents herboristes ont adopté ce procédé qui tend à se généraliser
car il permet de préparer à l’avance pour le commerce de détail des
paquets comprimés d’un a déterminé par l'usage. On supprime ainsi des
manipulations au cours desquelles on ne saurait éviter l’action de l'air et
des poussières. On l’emploie surtout pour les fleurs (Mauve, Guinée, Coque-
licot, Pieds de chats, Camomille, etc). |

Quelques drogues exotiques nous arrivent ainsi: tels sont la Loti,
l'Hamamelis, le Chanvre indien, etc. ; 7

Le Houblon destiné aussi bien aux usages pharmaceutiques qu’à la fa-
brication de la bière est également conservé sous la forme d'énormes ballots
comprimés, enveloppés de toiles.

II

Production et culture des plantes médicinales en France

Es

Il est bien difficile d’avoir à ce sujet des documents précis, car de
les statistiques officielles, les plantes médicinales ne font l’objet d’aucu
rubrique spéciale et il est nécessaire de puiser ses Mens a

Parmi les végétaux qui fournissent quelque organe à he pha
ou à la médecine populaire: les uns croissent abondamment dans certaine
régions de notre pays et y sont récoltés pour le commerce d’herbori
les autres font l’objet de cultures importantes et nettement localisées com
le Safran, le Pin des Landes, ou les cultures particulières de Milly, dE ou
et de différentes autres localités de la région parisienne.-
Les plantes à essence sont répandues dans le midi de la Fr:
Provence et au sud des Cévennes. La Lavande abonde surtout sur les
du Mont Ventoux où chaque année, le service de forêts fixe la dat
laquelle doit être commencée la récolte. A cette date. qui est générale
voisine du 14 juillet, on cueille les sommités fleuries seulement, qu
mises à sécher puis foulées aux pieds par des animaux pour en di

Introduction XAT

on recueille la Lavande que l’on distille sur place dans un alambic qui se
déplace de pays en pays à la façon des bouilleurs de cru dans les villages
vignobles. On récolte aussi de petites quantités de Romarin, mais la plus
grande partie de l'essence du commerce vient de certaines iles de la
Dalmatie (Lissa, Lesina, Solta).

La Sauge est récoltée aussi principalement dans les îles de Dalmatie
et sur la côte où elle se trouve en abondance extraordinaire, cependant
omme pour le Thym, une certaine quantité se récolte en France dans la
Provence, les Alpes-maritimes, le Gard, etc.

Les Roses fournissent leurs pétales avec lesquels on fabrique l’eau dis-
Née destinée à la pharmacie; quant à l'essence, elle provient pour la
presque totalité de la Bulgarie. Le principal centre de l'industrie des essences
pour la parfumerie est à Grasse en France et à Miltitz, près Leipzig en
Ilemagne.

En Angleterre, aux environs de Mitcham, on cultive surtout la Menthe,
dont l'essence est la plus estimée; une faible quantité est récoltée aussi
dans les Alpes - maritimes; ajoutons à propos de cette plante que les
Etats- Unis du Nord foétnissant aussi une essence de menthe un peu diffé-
rente, et que le Japon en cultive une quantité considérable. Pour les usages

le menthol, qui se trouve en proportion telle dans l’essence japonaise que
est là sa source industrielle. :
= Sur la côte méditerranéenne française, on cultive aussi en abondance
Oranger, dont on tire pour la pharmacie les feuilles, les fleurs et l'eau
distillée faite avec ces dernières.
_ Beaucoup de plantes aromatiques sont cultivées pour É distillerie:
tons en première ligne lAbsinthe, base de cette liqueur, funeste poison
sque national, dont l’usage est avec raison interdit dans certains pays. …
cultivateurs d’absinthe sont pour ainsi dire localisés autour de Pontarlier
le Doubs, centre de la production de la liqueur, où l’on compte près
20 industriels distillateurs. Une partie de la production est expédiée aux
distilleries de Paris, Lyon, Romans, Marseille, Ornans, Limoges, car la
harmacie ne consomme qu’une infime partie de la production. L’étendue

sol réservé à cette plante dans le département du Doubs atteindrait :
iron 80 hectares.
Peu d’autres espèces aromatiques méritent une mention spéciale si 3
st l’Angélique dans la région de Niort et de Nantes, dont les jeunes
ses confites dans le sucre sont un article intéressant d'exportation.
ans les montagnes de la Savoie et du Dauphiné, on récolte encore
bre d’ espèces aromatiques, douées de véritables propriétés médi-
mais qui sont encore utilisées, surtout et pour la phs eg partie,
Ra :

pharmaceutiques on retire de l’essence de menthe, un produit très utilisé

XXII Introduction

L'Anis, la Coriandre, le Fenugrec sont encore cultivés dans le Tarn aux
environs d'Albi, et aussi dans les départements d’Indre-et-Loire et du
Maine-et-Loire, mais la consommation s’approvisionne surtout en Eu
septentrionale et centrale.

La Réglisse est aussi l’objet d’une culture intéressante dans l’arron
dissement de Chinon et plus spécialement dans les trois communes
Bourgueil, Restigné et Benais, toutes trois du canton de Bourgueil. Vingt:
cinq hectares sont réservés à cette plante dont la récolte de la racine se
fait quatre ans après la plantation. La production était jadis beaucoup plus
forte, mais le bas prix des Réglisses importées d’Espagne et surtout de
Russie, ont obligé les cultivateurs à l’abandonner; le prix élevé des terrain
d'une part et la cherté de la main d'œuvre ne permettent plus une rénu
mération suffisante. Il en est malheureusement de même pour une dis
d’autres produits naturels.

Le Safran, il y a une trentaine d'années comptait din la producrio
du sol français pour une somme annuelle APPEOCHANE un million de francs.
Sa culture, de 1200 hectares vers 1860, n’occupe plus guère que 400 hec
tares et le trafic est à peine de 100,000 francs. C’est dans le départeme
du Loiret avec Pithiviers comme marché principal, que la culture de cet
drogue est localisée et le produit obtenu dénommé safran du Gatinais, esl
la meilleure variété commerciale que l’on rencontre sur les marchés. …

La Chicorée à cause de ses usages alimentaires, se cultive dans
nord de la France, centre de cette industrie, et principalement dans
départements du Nord, de la Somme, du Pas-de-Calais, des Ardennes
aussi en Seine-et-Marne, dans l'Aisne, la Drôme, les Bouches-du-Rhô
et le Maine-et-Loire. La production annuelle de la France serai |
1,600,000 kg. | sue

Parmi les drogues médicinales récoltées dans les régions, | :
croissent à l’état spontané, on peut citer: la Digitale dans les Vosges,
lon ne doit recueillir que les feuilles des pieds qui sont dans la dei
année de leur évolution; la (rentiane, dont les racines sont arrach

Je sables du littoral méditerranéen, etc.

Les pédoncules de Cerises constituent un produit Lo e d
de la liqueur dite Guignolet et les cerisiers qui les produisent so
naires pour la majeur partie du Maine et Loire, où une seule
vend au commerce pharmaceutique plus de 1200 kg: de que
par année. | se
Le Houblon, dont la presque totalité est ne par la fal
de la bière, est produit en abondance dans la Meurthe-et-Mose
marché le plus important est à LOe On estime la

Introduction AR

x

nuelle de cette région à plus de 6500 quintaux valant environ 1,500, 000 fr.

Dans chacun des départements de la Côte d’or et du Nord, on en récolte
pour une somme dépassant deux millions de francs, et la production totale
de la France est estimée à près de huit millions de francs.

; La culture du Lin, quoique bien réduite de nos jours, est encore assez
_ importante dans le bas Maine et la Bretagne.

re Dans la région parisienne, en dehors des quelques hectares de plantes
_ médicinales cultivés dans la banlieue sud, à Choisy-le-roi, à l’'Hay, à Orly,
etc., on doit signaler deux centres particulièrement importants.

L'un se trouve à Milly, petite commune du département de Seine-et-
Oise, où 50 hectares sont exclusivement réservés à cette culture spéciale;
les habitants de ce village sont depuis plus d’un siècle des herboristes et
la flore sauvage environnante est largement exploitée: ils récueillent le
Millepertuis, la Ronce, le Mélilot, le Serpolet, la Jusquiame, la petite Centaurée,
le Polypode, etc.

Quant aux cultures: 8 à 10 hectares sont réservés à la Menthe, 6 à 8
hectares pour la Mélisse, 6 hectares environ pour le Datura. Viennent en-
suite: la Guimauve, la Belladone, la Bourrache, quelques plantes aromatiques
destinées à la distillerie comme le Basilic, la Marjolaine, la Sauge, la Sarriette,
la Menthe-cog, etc. |

Le deuxième centre de production est à Houdan, où il faut remonter
seulement à 1890 pour trouver l'origine de cultures véritablement médici-
_ nales; on cultivait antérieurement surtout l’absinthe. Actuellement, les terres
_ réservés à cette culture recouvrent une superficie de plus 8o hectares et
elle occupe plus de cent ouvriers.

la préparation des plantes séches, mais une grande partie de la récolte
est expédiée à l’état frais dans les grosses maisons d'herboristerie et de
droguerie,

après une compression méthodique dans des appareils spéciaux.

Les principales cultures sont: l’Absinthe qui occupe 30 hectares; le
Persil 15 hectares; la Mélisse, la Menthe, V Hysope, la Rue, chacune 10 hectares;
le reste comprend, la Sauge, l Angélique, le Fenouil, le Thym, la Bourrache, le

Bouillon blanc, le Mélilot, la Camomille, la Mauve, etc.
De plus on réunit à Houdan bon nombre de plantes récoltées dans
ue la région à l’état sauvage: le Muguet, le Genêt, la Morelle, le Fumeterre,
le Chiendent, etc.

larde noire.

Des immenses séchoirs à air libre et à air chaud sont construits pour

Une installation à vapeur permet de conserver les plantes desséchées

Dans le nord de la France existent des cultures de Coniite romaine,
e Moutarde noire, de Guimauve, de Pavot; dans l'Yonne et la Côte d’or,on
récolte les Bourgeons de Pins, et dans l'est on trouve la Mauve et la Mou-

; XXNIV Introduction

La Rhubarbe, dont les essais de production n’ont pas été heureux, fut
cultivée en Bretagne, dans le département du Morbihan; le Fenowil doux
provient des environs de Nimes, etc.

Il est regrettable répéterons-nous, qu’on ne puisse trouver dans les
statistiques officielles aucun renseignement précis sur l’importance de ces
cultures ; aussi est-il impossible d'étendre cette étude comme nous l’aurions
désiré. ;
Ce travail serait cependant d’une utilité incontestable, car les culti-
_ vateurs pourraient y puiser des encouragements vers les essais de culture
de quelques-uns des produits pour lesquels nous sommes entièrement tri-
butaires de l'étranger.

IV

Variations dans l’activité des plantes médicinales

L'action médicamenteuse des plantes médicinales n’est pas toujours
égale pour une même espèce et ce fait constaté depuis de longs siècles
s’ajoutant aux découvertes nombreuses de la chimie, amena les médecins
_de notre époque à substituer l'emploi des principes définis extraits des
végétaux à celui de la drogue elle-même.

Ces substances chimiques, dites principes actifs, comme l’atropine, l’aco-
nitine, la quinine, la morphine, la digitaline, etc., sont de nature chimique fixe,
et leur action sur l'organisme humain est FR absolument identique.
On conçoit aisément que leur découverte ait entrainé une véritable révo-
_ lution dans l’art de guérir.
| Dès lors on délaissa complètement les simples et cependant il est im-
possible de dire que les principes actifs définis dont nous parlons, puissent
remplacer exactement la plante elle-même; aussi croyons-nous que bientôt
on reviendra sinon à l'emploi direct des organes végétaux, tout au moins
à des préparations judicieusement et scientifiquement préparées qui se
rapprocheront de la composition du suc même de la plante fraiche. Toute- ns
_ fois dans l’état actuel de la chimie thérapeutique, on admet que l'activité
médicamenteuse des plantes est en raison directe de la teneur de la plante :
en principe actif.
: C'est en étudiant ces principes, alcaloïdes ou _ glucosides, que l'on.
_ est arrivé à se rendre un compte suffisamment approximatif, des variations.

d'activité des plantes. ;
Les influences qui peuvent Be varier la valeur thérapeutique de
plantes médicinales sont les plus diverses; nous passerons en revue les
_ principales d’entre elles, qui pour la plupart se rapportent aux conditions
_ biologiques de croissance.

Introduction XXV

1° Terrain. — L'influence du terrain n’a rien qui doive surprendre,

car chaque espèce végétale a généralement des préférences marquées pour
-oître en abondance dans des sols de composition chimique et de nature
physique déterminées. Les plantes aromatiques des terrains secs sont tou-
ours sensiblement plus riches en essence que les mêmes espèces récoltées
dans des endroits humides, et de plus il se fait des variations importantes
dans la constitution intime de l'essence. De même les plantes de montagne
sont préférables à leurs congénères de la plaine.

_ Les Crucifères dont l’action sinapisante est due à la formation d'es-
nces sulfurées (essence de Moutarde, de Raïfort, de Cresson), de même

que les Solanées (Belladone, Datura, Jusquiame), qui renferment de l’atropine
beaucoup d’autres encore, sont d’autant plus riches qu’elles ont été ré-
Itées au voisinage des habitations. La Paritaire est une plante diurétique
“une action indubitable et plus énergique si la teneur du sol en nitrate
est plus élevée; il en est à peu près de même pour la Bourrache.

| Certaines Ombellifères sont dangereuses pour l'homme et les animaux,
1 elles croissent dans un sol marécageux; les mêmes espèces des terrains
ecs sont inactives.

_ La Valériane, qui pousse dans les terrains bas et humides, au bord
es eaux, est moins active que celle qui a été récoltée dans les bois secs.
On sait aussi que la préférence pour les terrains acides, siliceux ou bien
pour les sols alcalins, calcaires est si marquée chez quelques espèces végé-

_ plantes sont dites silicicoles ou calcicoles.

_ 2° Climat. — Le climat est d’une importance telle pour les végétaux,
l existe une flore spéciale à chaque région. Aussi quand on transporte
lupart des plantes sous un climat différant sensiblement de celui de
patrie, elles s’étiolent, dégénèrent, et leurs propriétés sont entièrement .
ngées s. Le Frêne à manne ne donne pas de manne dans l'Europe moyenne,
e-ci n est sécrétée que chez les individus rencontrés dans la partie chaude
région méditerranéenne. La Pêche est purgative en Perse, elle ne l’est
en Europe. +
_ Les Labiées à essence, comme la Menthe, le Romarin, la ne n |
s les pays plus froids une essence plus suave, mais en quantité moindre 1
celles qui croissent dans le midi de l’Europe. :

les, que celles-ci constituent une caractéristique de la flore de ces terrains.

NX VE Introduction

4° Age de la plante. — Nous n'avons pas non plus à à revenir sous cette
re suffisamment traitée dans le chapitre de la récolte. Les Jeunes
pousses d’Aconit par exemple sont mangées en Finlande, mais peut-être
doit-on voir dans cette disparition de la toxicité, un effet du climat?

5° Lumière. — Toute plante verte privée de lumière, s’étiole et meurt.
Cette nécessité de la lumière se manifeste par l'apparition de la couleur
verte, due à la formation d’un pigment, la chlorophylle, grâce auquel peuvent
s'élaborer tous les sucs organiques nécessaires à la construction des organes
du végétal et à sa vie propre. ;
Chacun sait que si l’on fait végéter dans une cave de la Chicorée ou du
Pissenlit, ceux-ci perdent la plus grande partie de leur saveur, et deviennent
incolores.

6 Culture. — Les végétaux sauvages, croissant dans leur station na-
turelle, sont les seuls qui devraient toujours être employés en thérapeur-
tique, malheureusement les difficultés de récolte, les besoins de la con-
sommation obligent à des cultures variées et cela ne va pas sans modifier
considérablement les propriétés physiques et les qualités médicinales e
celles qui nous intéressent. -

Chez les uns, l’activité augmente, chez les autres on constate un :
appauvrissement en principes actifs. Une étude scientifique spéciale est
nécessaire pour chaque plante afin de bien connaître le sens de ces varia-
tions, et toutes les conditions biologiques de milieu (nature du sol, expo-
sition, engrais, Sélection de la semence, etc.) doivent être envisagées.

= 7° Variations encore inexpliquées. — Chacun des facteurs que nous
venons de passer en revue pouvant exercer une influence sur les proprié-
tés des végétaux et leur constitution intime, il ne paraîtra pas étonnant de
dire que les variations observées pour certains d’entre eux sont encore
sans explication satisfaisante. ; 2e.
, La Belladone cultivée en certains endroits est moins active que l'es
_ pèce sauvage, mais le contraire peut aussi se trouver parfaitement exact:
le facteur culture est ici d'ordre secondaire et probablement c’est dans le
_ nature du terrain et dans son exposition qu’il faudra chercher à déterminer
les raisons de cette contradiction évidemment apparente. ;
La Digitale des Vosges est très active, celle de Bretagne le serait
moins de même que celle des environs immédiats de Paris! dé
L'opium obtenu en France de Pavots cultivés, renfermerait 18 of, de
morphine, quand celui d'Asie en contient au plus 12 à 14%. Autant d
questions intéressantes, que seules pourront résoudre des études minuti
et des observations approfondies.

Introduction XXVII

V

Modifications apportées à l’activité thérapeutique des plantes
médicinales par la dessication

Dans ces dernières années on s’est préoccupé de savoir sous quel
état devaient être utilisées les drogues végétales. Bien que ce problème
relève surtout de la pharmacie proprement dite et de la chimie, nous
croyons cependant devoir en dire quelques mots.

Il n’est pas douteux que nombre de ces drogues devraient toujours
être employées à l’état frais, ou sous une forme pharmaceutique qui .
renfermerait la totalité de leurs principes utiles, sous la forme et au même
état de combinaison que dans le suc du végétal vivant. ;
La dessication entraîne en effet des modifications profondes dans la
constitution du suc végétal. Celui-ci ne saurait perdre impunément plus
de la moitié de son eau de constitution sans que ses propriétés ne soient
_ changées dans une notable proportion.

__ Les molécules complexes dans lesquelles entrent pour une part, les
principes actifs cristallisés qu’on en extrait, n’ont pas toujours la même
action thérapeutique que ces derniers: cela est indéniable pour bon nombre
de drogues, aussi conseillerons-nous de toujours employer, quand cela sera
possible la plante fraîche, et quand on devra s'adresser aux drogues des.
séchées, celles-ci devont être toujours récentes. Un herboriste conciencieux Fr
ne S’approvisionnera que de la quantité nécessaire pour attendre une pro-
chaine récolte. :

“ XXVIIL Pr ee Introduction

Conclusions

bd de résumer ainsi:

… Les drogues végétales qu'on deura éféro seront celles qui, és
choisies au point de vue de la nature de l'organe (racine, feuille, fleur, semen
Er auront ” récoltées sur des ce sauvages Lt ads dans ue stati

ni jaunies, ni i ééoldes ni inquées de né parasites végétaux OÙ Animaux. | Qua
on ne pourra les utiliser à l'état frais, leur dessication s’opèrera avec les pli
grands soins, rapidement, en évitant l’action de la trop grande lumière et à bas:
température. Pour assurer leur conservation, on les placera dans des condition
_telles qu'elles soient à l'abri de la lumière, de l humidité et des poussières et on
en : renouvellera la Ée ue année sans faute.

Em. PERROT

Professeur à l'Ecole supérieure de Phar. g acie de Par
os ès Sienne FRE

Aperçu des planches coloriées hors-texte

PI 1 PI. VII
. Agaric femelle. Polypore amadou- | Fig. 1 @. Chiendent. Tritieum repens L.
rier. Polyporus fomentarius Fries. » » b. Epillets en floraison.
. Le même, en coupe. » 24, Froment. Triticum vulgare Villars.
Agaric purgatif. Agaric du mélèze. » » db. Epi mûr.
Polyporus officinalis Fries. » 3 Orge. Hordeum vulgare.
Vesse-de-loup. Lycoperdon bovista L. À
ne ergoté. Claviceps purpurea PI. VIII
ulasne. ,
Ergot de seigle. Sphacelia segetum. F Æ à a ÉCORREAREME calamus Lx
PLU » >» €. Spadice.
: » 2 a. Gouet. Arum maculatum L.
Mousse d'Islande. Cetraria islandica » » à. Disposition des baies. _
Acharius. nr.
Fougère mâle. Aspidium filir mas “+ PI, IX

Siwartz.
. Portion de rhizome.
Polypode. Polypodium vulgare L.

PI. Il >

Fig. 1 a. Hellébore blanc (part. me Ve-
ratrum album L.

8. Partie sup. en floraison.

a, Colchique en fleur. Colchicum au
tumnale L.

D #

Préle des champs. Eguisetum ar- » » b. Disposition des feuilles et des fruits.
Les … ii < : » 3 a. Oignon (partie infér.). Alium ae
ycopode. Lycopodium clavatum L. » > 0, Oignon en floraison. |

Mélèze. Larix decidua Miller. |

sn sylvestre (rameaux en floraison). : sad < 3 as Cat _ soscorina Lan.

Ca ges sis Fe l _» 2 a. Scille maritime en floraison. Urgi-
RMS Saone MES | nea martitima Baker.

nus pesres en RASE Picea > » 6. Feuilles radicales. -

exceisa Lan

. Cône de lépicéa. » 3 Oignon de mer. Ornithogatum T

Sapin blanc. Abies alba Miller, loïdes Jacquin.
. Cône du sapin. Set PL XI. .
PI. V : Fig. 1 a. Asperge. Aiparehhs ofeisats 1 L.
a Genévrier. Juniperus communis L. » >» b. Feuilles et baies.
Sabine. Juniperus sabina L. _» 2 a. Parisette. Paris quadrifolins an
. : commun. Taæus baccata L. + + è. Paie de la parisette. |
ruit (strobile), ouvert. À
Thuya. Thuja occidentalis ne en Le PI. x Te
; ee Fig. 1 a. Agavé (icuilles) Agave americana |
FR vl PE » » bd. Agavé en fleur.
. Avoine. Avena sativa L. -. | » 2 Safran. Crocus sativus L. :
2 a. Ivraie. Lolium temulentum L. » 3 a. Flambe, Iris germanica L. Gar. in)
_» à, Partie supérieure. » » b. —_——. en floraison. Ke

VI Aperçu des planches coloriées
PI. XIIf PI. XXII
Fig. 1. Orchismilitaire. Orchis Rivini Gouan. | Fig. 1 a. Clématite dressée (rameau en flo-
» 2. Orchis bouflon. Orchis mortio L. raison) Clematis recta L.
>» 3 Orchis tacheté. Orchis maculata L. » » b, Rameau fructifère.
» 2 Renoncule scélérate. Ranunculus
PI. XIV sceleratus L.
Fig. r a. A Helen et fruits) Juglans PL XXII
» » b. Chaton mâle. Fig. 1 a. Epine-vinette en floraison. Berberis
> »c. Fleur femelle. vulgaris L. é
» 2 a, Peuplier noir. Populus nigra L. >» » b, Epine-vinette à maturité, à
» » b. Rameau florifère (femelles). » 2 a. Laurierenfloraison. Laurusnobilis L.
» 3 Osier rouge, Salix purpurea L. » » b. Fleur détachée. |
» » ©. Rameau garni de fruits.
PI. XV » » d. Coupe transversale d’une baie.
. ’ < » 3 a. Chélidoine. Chelidonium majus L.
Fig. 1 a. no De Quer- >» » b. Racine de chélidoine.
» » b, Chêne (rameau fructifère). PI XXIV
» 2 Chanvre (plante mâle). Cañnatis :
sativa L. Fig. 1. Coquelicot, Papaver rhoeas L.
» 2. Pavot somnifère, Papaver somni-
PI. XVI ferum L. :
Fig. 1. Houblon. Humulus lupulus L » 3 Fumeterre. Fumaria officinalis L.
» 2. Figuier. Ficus carica L. PL XXV
» 3. Ortie. Urtica dioica L. s D
Fig. x a. Raïfort en floraison. Cochlearia ar-
PI. XVII moracia L
He + Co Von hu É » » à, Feuille radicale de raifort.
ue ; : » » « Racine de raifort.
2. Cabaret Ararw suropou L. » 2 4. Cranson officinal. Cochlearia offici-

Ca

cs À

Âristoloche. Aristolochia clematitis L.

PI. XVII

. 1 4. Rhubarbe (feuilles). Rheum rhapon-

ticum L
» b, Rhubarbe en floraison,
>» c. Fleur détachée.
2. Bistorte. Polygonum bistorta L.

PI. XIX

Renouée. Polygonum aviculare L.
2 a, Saponaire. Saponaria officinalis L.
» b, Saponaire en floraison,

3 a. Pivoine. Pæonia officinalis L.

_» b, Pivoine en pleine floraison.

PI, XX

Hellébore noir. Helleborus niger L.

2. Hellébore vert. Helleborus viridis L.

3 Actée. Actœæa spicata L.

Pl. XXI

1 a. Aconit en floraison. Aconitum na-
pellus L.

» b, Tubercules de l’aconit.

2 a. Pulsatille en floraison.
vulgaris Mil.

» b, Feuille de pulsatille,

» ©. Fruit de pulsatille,

3. Pulsatille des champs. Pulsatilla
pratensis Mail.

Pulsatilla

» b. Fleur, grossie.
3 a. Vélar. Sisymbrium officinale Scopoli.
» b. Rameau fructifère.

RER €

2.

3 a. Bourse-à-pasteur. Capsella bursa PE à

» b: Fruit détaché.

4.

I.

‘2 a. Cassis en floraison. Ribes MGR L
» bd, Rameau fructifère.

+

4 a. Pommier (inflorescence) Pirus ma-

» bd. Fruit.

» b. Rameau fructifère.

2.

3 a. Framboisier (rameau en RE

» D, Rameau fructifère.

. 14 Cognassier (rameau feuri) Piru

4

-Cresson de fontaine. Nasturtium of-

nalis L.

PI, XXVI ,
Moutarde noire. Brassica nigra Koch.

ficinale R. Brown.
storis Moench.
Rosselis. Drosera rotundifolia L.

PI. XXVII
Joubarbe. Sempervivum tectorum L

Groseillier rouge. Ribes Fab £;

lus L.

PI. XXVII

c ydonia L.
Ronce commune. Rubus fratioaihé ge
Rubus idœus L.

Fraisier. ie vesca Lo .

Aperçu des planches coloriées

VII ;

PI. XXIX

Potentille rampante. Potentilla rep-
tans L.

. Tormentille. Tormentilla erecta L.

Coupe de la racine.
Ansérine. Potentilla anserina L,.

PI. XXX

. Benoîte. Geum urbanum L.

Capitule fructifère.

Filipendule. Filipendula hexapetala
Gilibert.

Inflorescence.

Reine des prés. Spirea ulmaria L.

PI. XXXI

Alchémille. Alchemilla vulgaris L.
Inflorescence.

. Aigremoine. Agrimonia eupatoria L.

Racine

PI. XXXII

Sangusorbe. Sanguisorba officina-
hs L.

Inflorescence.

Eglantier. Rosa canina 5

Rose. Rosa centifolia L.

PI. XXXIII

Griottier noir (ram. fleuri). Prunus
cerasus L, var. Ehr.

Rameau garni de fruits.

Prunier domestique (ram. fleuri).
Prunus domestica L.

Rameau avec fruits.

PI. XXXIV

Prunellier en fleurs. Prinés Pre

84 L,

Rameau garni de fruits.

Amandier commun en floraison.
Amygdalus communis.

Rameau fructifère.

Arrête-bœuf. Ononis spinosa L.

PI. XXXV

Mélilot. Melilotus officinalis Des-
rousseaux,

Fenugrec. Trigonella fenum græ-

cum L.

Vulnéraire. Anthyllis vulneraria L.

© PI XXXVI

Fig. 1 a. Reulisse. Glycyrrhiza joré É.
> » b. Inflorescence.

2:

» ©. Racine.
Pain de coucou. Oxalis acetosella L.

Fig.
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a.
b.
c.

; Vie Vitis vinifera L.

PI. XXXVII

Lin purgatif. Linum catharticum L.
Lin cultivé. Linum usitatissimum L.
Racine.

PI, XXXVIII

Rue. Ruta graveolens L.
Oranger en floraison, Citrus auran-
tium L.

Fruit.

Coupe du fruit.

Citronnier. Citrus limonium Risso.
Coupe d’un fruit.

PI. XXXIX

Polygale amer. Polygala amara L.
Polygale commun. Polygala vulga-
ris L.

Ricin en floraison. Ricinus commu
nis L. ee
Fruit.
Graine.

PI. XL

Marronnier en floraison. Aesculus
hippocastanum L.
Fruit.
Nerprun en floraison. Rhamnus cd :
thartica L. s
Disposition des fruits.
Bourdaine. Frangula alnus mas
Rameau fructifère.

PI. XLI

Grappe de raisins.
Tilleul en floraison. Tilia plait
los Scopoli,
Rameau fructifère.
Tillet en floraison. Tilia umifot
Scopoli.
Fruit.

PI. XLII
Mauve commune. Malva neglecta
Waliroth.

Fleur. 4 n
Mauve sauvage. Malva Fri L.

PI. XLII

Guimauve. Althæa officinalis D.
Etamines et pistils.
Ovaire.
Rose trémière. Atthæa rosea | Cara

Coupe acodnie du fruit
AR: du fruit.

Aperçu des planches coloriées

PI. XLIV

Millepertuis. Hypericum … perfora-

tum L.

Violette odorante. Viola odorata L.

a. Violette tricolore. Vrola tricolor L.
b. Capsules.

PI. XLV

zereum L.

. Rameau fructifère feuillé.

. Coupe d’une fleur.

Salicaire en floraison. Lythrum sa-
licaria L.

PE XLVI

Sanicle (partie infér.). Sanicula eu-
ropea L.

» » b, Inflorescence.

» 2 a. Ache des marais en floraison. Apium
rie ”- graveolens :L:.

ë » » bd. Fleur, ;

>» » « Racine.

Fig. ra.

PI. XLVIL

Fig. 14, Pers tee radicale). Fafoulinio
__ satioum Hoffm.

* w à. Inflorescence.

nu ee FEU:

2 a, Ciguë. Conium maculatum É

+ b. Fleur.

se. Fruit.

» 3 Petite di uë. (Ombelle) Aethusa Cy-
à _napium . Voir Pie pe:
PL XLVI

{a virosa 4
8. ne S

» d. ns iongudinale € de la racine.
D és Ovaire.

arvi (partie Re Curum carvi 7
Inflorescence, FE

Fig. : 14. Doisscntl en floraison. Daphne me-

a. Ciguë aquatique e en floraison. Cieue.

ÿ

Fig.

PI L
1 a. Grande pimprenelle. Pimpinella ma-
gna L. :
» b. Fleur.
» c. Fruit.
2 a, Petit -boucage. Pimpinella saæi-
fraga L.
» b. Fleur.
PI, LI
1 @& Fenouil. Fœniculum officinale Allioni. à
» b. Racine.
» ©. Fleur.
» d. Fruits.
2 a. Fenouil d’eau. Oenanthe phellandréum
Lamark.
» D. Coupe de la partie inférieure...
» ©. Fleur.
» d. Pistil.
PI, LII
1 a. Ciguë des jardins. Petite cigue.
Aethusa cynapium L. ;
» bd. Feuille caulinaire inférieure.
» c. Portion de la tige.
» d. Fleur.
» e. Fruit.
2 à.

nt
‘2. &,

>: 8. F leur,

Baudremoine, Meum athamanticum |
Jacquin (partie infér.) ;
» b. Fleurs et fruits.

» ©. Fleur.

» d. Fruit.

PI, LUI

1 a. Angélique sauvage. Angeli
cerise Li
» à. Fleur. à
Déhiscence du bu |
Archangélique. Archengeie ôfficr
nalis Hofmann

Fruit t partagé.

PL UV

Livèche: Liguatioun Trié

Fleur...

Fruit partagé.
acine. : :

Impératoire. Epariires
cthium L..

» CS

Aperçu des planches coloriées nr.

€

Fig. 2 a. Coriandre. Corandrium sativum L.

» » à, Fleur.
» » €, Fleur périphérique,
» » d. Maturité.
» »e, Fruit.
PI. LVI
Fig 1. Lédon des marais. Ledum palustre L.

» 24, Myrtille en floraison. Vaccinium
myrtillus L.

. Rameau fréctilère.

5.3 a. Airelle rouge en floraison. Vacci-
nium vilis Idæa L.
» » b, Rameau fructifère.
» 4. Busserole. Arctostaphylos officinalis
: Waimmer.
Be PI. LVII
Fig. 1. Primevère. Primula officinalis
Jacquin.
» 2 a, Frêne fleuri, en floraison. Fraxinus
ornus L.

b. Grappe de fruits.
Fruits détachés.

PI. LUI

Fig. 1 a. Petite centaurée. Erythræa centau-
< yium Persoon.

> » b. Fleur.

» 2 4. Gentiane en floraison.
; lutea L.

- » db, Racine.

Gentiana

PI. LIX

ig. L Ményanthe. Menyanthes trifoliata L.
2 a. Consoude en floraison. ee Lei
: officinale L.

» b. Souche.
SC Consoude à fleurs blanches,

1 &. Bourrache. Borrago sénat Le
+ » b, Inflorescence.
2 a. Buglosse. Anchusa officinalis L.
>» bd. Calice.
» €. Corolle.

LE © PL EXI

; a, Verveine. Verbena officinalis L.

» c Corolle grossie.

CPL TT

b. sr et oe ee

> Pulionaité: Pulmonaria officinalis L.. ME +: 14. Mérite poivrée en floraison.
_» b. Inflorescence, grandeur naturelle. de :

+ Partie de la tige montrant les tal |:
ces et les inst Le La te Le

a. M: vbs Dr eubiaé eugare Le: ren

Fig. 2 a. Lierre terrestre. Glechoma hedera-
ceum L. HE
» » b. Inflorescence.
. Brunelle. Brunella vulgaris L.
. Fleur détachée,

L2
v wo
CES

PI. LXIII

a. Lamier blanc. Lamium Tr L.
b&. Calice et corolle.

a. Bétoine. Betonica officinalis L.
b. Calice et corolle.

a. Sauge. Salvia officinalis L.

b. Fleur détachée.

VV v ÿ
‘ :
VO OV N Y MH

PI. LXIV

Romarin. Partie sup en floraison.

Rosmarinus officinalis L.
» 2 a. Mélisse en floraison Melissa officie

nalis L. È
» bd. Partie inférieure.
» €. Calice et corolle. A
» 3 a. Hysope. Partie sup. en floraison.
Hyssopus officinalis L.
» » b. Calice et corolle.

v ÿY

PL LXV

Fig. 1 a. Marjolaine. Origanum majorana L

» b. Epillet de fleurs.

» €. Corolle.

2 a. Marjolaine sauvage en floraisor

Origanum vulgare L. ‘

» b. Inflorescence (demi-verticille).
3 a. Serpolet. Thymus serpyllum L
» ro
>»

Cd

HE

b. Fleur femelle détachée.
c. Fleur mâle détachée.

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PL LXVE

1 4. he, Lives eutgaris Li
_» » b. Fleurs femelles. 3
2 4. me aquatique. Mentha. au
ca L. :

» » bd. Sommité fleurie. :

» » c. Fleur hermaphrodite.

» 3 a. Menthe frisée. Mentha crispa E
$ -» 0, Fleur femelle. Fe

Pl LxvIt

_tha piperita Ds me
b, Fleur mâle. “
12 Lavande, “Lavandute vera De
OR.
+ + Fleur, grossie. ee
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Aperçu des planches coloriées

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b.
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PI. LXVIII

Tabac. Sommité fleurie. Nicotiana
tabacum L.

. Fruit, :

Coupe transversale du fruit.
raine.

. Belladone. Sommité fleurie. Atropa
belladonna L.

Baie.

PI. LXIX

Douce-amère en floraison. Solanum
dulcamara L.

Fleur.

Coupe de la fleur.

a. Morelle noire en floraison. Solanum

b.

nigrum L.
Fleur en bouton et fleur épanouie.

c. Coupe transversale du fruit.
d. Graine.

€.

a. Pomme de terre.

b.
c.

Coupe longitudinale de la graine.
PI. LXX

Solanum tube-
rosum L.

Fleur.

Coupe de la de.

d. Coupe transversale du fruit.

A

b.

c.

Stramoine. Datura stramonium L.
Fruit.
Coupe transversale du fruit.

d. Graine grandeur naturelle et graine

grossie.
PI. LXXI

Bouillon blanc. Sommité fleurie.
Verbascum thapsus L,

Faux bouillon blanc. Sommité fleu-
rie. Verbascum thapsiforme Schr.
Linaire commune en floraison. L1-
naria vulgaris Miller,

PI LXXI

a. Gratiole. Gratiola officinalis FA

b.
a.

b.

Maturité.

Véronique aquatique. Veronica bec-
cabunga L.

Fleur grossie.

3 a. Véronique mâle. Veronica officina-

lis

b. Fleur grossie.

a

PI. LXXNE

. Digitale pourprée en floraison. Di-

gitalis purpurea L,

Feuilles inférieures.

Calice et pistil.

Coupe longitudinale d’un ovaire.
Coupe transversale d’un ovaire.
Fruit à maturité.

Graine.

Fig. 2 a. Euphraise. Euphrasia ofernaltes Le

>2

Fig.

VV v v Y

» d,

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» à.
2 a.

» D.

F6:

» b.

+ -C

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2 da.

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» d.

1 da.

» à.

2

» b.

. Bryone LS ee

Fleur détachée.

PI. LXXIV

Plantain lancéolé.
lata L.

Rameau florifère.
Aspérule odorante. Asperula ‘odo-
rata L.

Fleur détachée grossie.

Plantago lanceo-

PI. LXXV

Gaillet jaune. Galium verum | L.
Corolle grossie.

Gaillet grateron. Sommité fleurie
Galium aparine L.

Corolle.

Gaillet grateron à maturité.
Partie inférieure et racine.

PI. LXXVI

Sureau en floraison. Sambucus
gra L.

Fleur.

Disposition des baies.
Baie.

Petit sureau (hièble). Sanbeus ebu
lus L.

Fleur détachée.
Disposition des baies.
Coupe transversale d’une baie.

PI. LXXVII

Valériane en floraison.
officinalis L.

Partie inférieure de la tige, so
et stolons.
Fleur détachée.
Coupe rer de la : fi
Fruit.

Val

Fruit,
Coupe longitudinale du fruit.

PI. LXXVINL

Vigne blanche. Bryonia alba L.
Disposition des fruits.
Bryonia
Jacquin.
Racine.

Pâquerette.
Inflorescence.

us benedictus

Aperçu des planches coloriées XI

PI. LXXX

1 4 Aunée. Sommité fleurie. Inula hele-
nium L.

» d. Coupe d’un capitule de fleurs.

» €& Racine.

2 a. Millefeuille. Achillea millefolium Le,
» b. Inflorescence grossie.

PI. LXXXI

1 a. Petite camomille. Part. supér. Ma-
tricaria chamomilla L.

» b, Partie inférieure.

» €. Coupe d’un capitule.

2. Tanaisie. Tanacetum vulgare L.

PI. LXXXII

. 1 @ Absinthe. Sommité fleurie. Artemi-
_ sia absinthium L.

» b, Partie inférieure.

2 a. Tussilage. Pas d'âne. Tussilago far-

fara L.

» b. Feuille.

» €. Disposition des fruits.

» d. Akène van

PI. LXXXII

1 a. Pétasite offic. Petasites officinalis
Meœnch.
» bd. Coupe longitudinale de la souche.

Fig.
>

. I a. Grand souci. Sommité fleurie. Ca-

2 a. Arnica. Arnica montana L,
» bd. Pédoncule et involucre florifère.
» c. Fleur détachée.

-PI. LXXXIV

lendula officinalis L.
à Disposition des fruits.
2 a, Bardane à grosses têtes en florai-
son. Lappa major Gærtner.
» b. Racine.

ÿ
S

PI. LXXXV

1 a. Chicorée sauvage. Sommité fleurie.
Cichorium intybus L.

b. Partie inférieure.

Fleur en bouton.

Aspect du calice.

. Pissenlit. Taraxacum officinale
Weber.

» bd. Maturité.

D v Y y
8 RS

PI. LXXXVI

1 a. Laitue vénéneuse. Lactuca virosa L.
» bd, Disposition des feuilles.
>
>

S

c. Coupe longitudinale d’un capitule.
d. Fleur détachée.
» e. Akène.

_ Flouve odorante. Anthoæanthum odoratum L.
Ail. Allium sativum L.

Sceau de Salomon. Polygonatum officinale
Allionr.

Muguet, Convallaria majalis L.

Taminier. Tamus communis L.

Hellébore fétide. Helleborus fœtidus L,
_Nigelle cultivée. Nigella sativa L.

Ficaire. Ranunculus ficaria L.

_ Sanguisorbe. Sanguisorba minor Scopoli.

… Merisier. Cerisier des oiseaux. Prunus arium L.
Merisier à grappes. Putier. Prunus padus L.
Herbe à Robert. Geranium Robertianum L.
Mauve alcée. Malva alcea L.

Myricaire. Myricaria germanica Desvaux.
Lauréole. Daphne laureola L.

Panicaut. Eryngium campestre L.
Podagraire. Aegopodium podagraria L.
int: Ammi majus L.

Cerfeuil. Anthriscus cerefolium L.

Aneth puant. Ane‘hum graveolens L.
Athamanthe de Crète. Athamanta cretensis L.
Silaus des prés. Silaus pratensis Besser.
Rue des eaux. Oenanthe fistulosa L.
Peucédane oréosélin. Peucedanum oreoselinum

Garance. Rubia tinctorum L.

| Abel Artimil. vulgaris. +

Carotte commune. Daucus carota L.
Mouron. Anagallis arvensis L.
Dompte-venin, Vincetorieum officinale Mœnc
Grémil. Lithospermum officinale L.
Ivette. Ajuga chamæpitys Schreber.
Germandrée. Teucrium chameædrys L.
Calament. Calamintha officinalis Ménch.
Coqueret. Physalis alkekengi L.
Tomate. Lycopersicum esculentum Miller.
Morelle à œufs. Solanum ovigerum Dunal.
Molène blattaire. Verbascum blattaria L.
Herbe aux écrouelles. Serophularia nodosa
Fausse germandrée. Veronica chamædr. s
Grassette. Pinguicula vulgaris E. :

Gaillet blanc. Galium mollugo L.
Sureau à grappes. Sambucus racemosa
Viorne mancienne. Viburmm, me

Bluét, Centaurea cyan. Le

SA _

Ne Acotylédones
Ée | Acotylédones cellulaires thallophytes

Champignons

F amille des

Polyporés

PI. I. Fig. 1. Amadou. Agaric femelle.
Bolet à amadou. Polypore amadourier.

de tous les polypores, celui qui donne
le meilleur amadou et le plus fin.
Emploi. Of. Fungus} chirurgorum, usité
pour arrêter les hémorragies. Ne pas le con-
fondre avec une qualité inférieure se trou-

| vant également dans le commerce, et qui

Polyporus fomentarius. Boletus fomenta-

rius L. Boletus ungulatus. Pyreium un-

gulatum. |
Champignon d’abord en coussinet,

très irrégulier, assez dur au toucher,

épiderme, à l’origine d’un jaune brun
finement feutré, devient lisse, puis passe
au gris fauve. Sa chair est d’un brun
roux ferrugineux et sa partie inférieure,
l’hyménium, est formée d’un ensemble
de petits tubes très minces, terminés
par des pores étroits, très stratifiés,
d’abord d’un gris verdâtre, puis cou-
leur rouille.

L’amadou vit plusieurs années, cha-
que année ajoutant une nouvelle couche
de tubes aux anciens et un anneau
circulaire marqué par un profond sillon.

est fournie par le Polyporus ignarius Fr., le
faux amadou. Celui-ci, vendu couramment
sous le nom d’amadou, contient toujours une
proportion assez notable de salpêtre, de sor-
te qu’il est bon de ne lappliquer sur une
plaie qu'après lavoir ramolli, lavé à l’eau,

qui s'attache aux troncs d’arbres. Son et séché à nouveau.

PI. I. Fig. 2. Agaric purgatif. Agaric des |

| pharmaciens. Agaric blanc. Agaric du mé-

On le rencontre sur les chênes de |

l'Allemagne, de la Hongrie, de la

il préfère de beaucoup les troncs des
vieux hêtres. La cueillette s’en fait en
août et septembre — principalement
en Bohême et en Hongrie — et il n’est
_ pas rare d'en rencontrer des exem-
pus atteignant 50 cm. de diamètre.

our s’en servir, on enlève l’épiderme
et la partie inférieure, les pores. Le
reste, coupé en morceaux, est lavé et
ramolli dans une lessive de cendres,
_ puis séché et battu au maillet. C’est,

lèze. Polypore officinal. Polyporus offici-
nalis. Boletus laricis. Bolet du mélèze.

C'est un champignon en coussin
dont la forme est excessivement va-.
riable (sabot de cheval, cône, miche

| de pain, etc.) La surface est bosselée,

presque glabre, cerclée de sillons pro-
fonds, et agrémentée de zônes jaunes,

| blanchâtres et brunâtres. Son épider-

me est dur et devient cassant avec
l’âge. L’hyménium est formé de tubes
courts, très fins, terminés par des po-

Bohë de la Sui 3 «| res petits, empâtés, d’abord d’un blanc
_ Bohême, de la Suisse, etc. etc.; mais | Samir puis bonté SE ar role

et fibreuse dans le champignon frais,
devient subéreuse par la dessication.
L’agaric purgatif, assez rare chez

| nous, est commun dans les Alpes, où

il croît sur les mélèzes. Les spores
provoquent l’éternûment. Il a une
odeur particulière de farine moisie et
une saveur d’abord douceâtre, mais

bientôt très amère et nauséeuse.
Emploi. L’agaric du mélèze, off. Agaricus
albus, se prend en infusion (7,5—10 gr.) ou

_ puantes. D’aucuns prétendent que les spores

2.

Famille: Licoperdonés. Hypocréacées.

en pilules (0,06 gr.). C’est un purgatif dras-
tique en même temps qu’un emménagogue
et un pectoral qui entre dans la composition
de lélirir de longue vie des pharmaciens
(Tinctura alôes composita: aloès 30, agaric
blanc 5, myrrhe 6, racine de gentiane 5, rhu-
barbe 5, safran 5, zédoaire 5, alcool dilué

1000 parties.) Les herboristes ne le recom-
_mandent qu’additionné de vin, de gingembre,
de clous de girofle ou d’eau de lavande:
il agit alors d’une manière efficace dans les
affections catarrhales en résolvant les mu-
cosités et les glaires. |

Famille des
Lycoperdonés

PI. L. Fig. 3. Vesse-loup géant. Vesse-
de-loup. Lycoperdon bovista L. Bovista
gigantea. Globaria bovista.

Globuleux, sessile, souvent dela gros-
seur d’une tête, résonnant sous la main
comme un ballon. D'une glèbe blan-
che et ferme dans la jeunesse, avec
un aspect écailleux, il passe bientôt
au jaune, puis au brun, pour crever
à son sommet. Les spores mûres for-
ment à l'intérieur une masse finement
poussiéreuse d’un brun olivâtre qui
s'envole en fumée sous le pied du
passant.

__ La vesse de loup croît sur les prai-:
res, à la lisière des bois, dans les vi-
gnobles, isolée ou en cercles, et a
presque toute l’Europe comme habitat.
On la récolte en août et septembre.
_ Son odeur est particulière, désagréa-
ble; sa saveur est fade, légèrement
saline.
_. Emploi. La vesse-loup remplace souvent
lamadou dans les cas d’hémorragies. L’ho-
. méopathie s’en sert pour combattre les dar-

tres humides, les suppurations d’oreilles, les
ulcères, les éruptions, la teigne, les sueurs

de vesse-loup sont nuisibles pour les yeux
et les poumons. En enflammant le nuage de
poussière qui sort des vesse-loups, on pro-
duit une fumée, employée, en Angleterre,
pour engourdir les abeilles dont on veut
prendre le miel.

Famille des
Hypocréacées

PI. 1. Fig. 4. Seigle ergoté. Ergot de
seigle. Claviceps purpurea.
e champignon présente le phéno-
mène des générations alternantes. Dans |

les fleurs attaquées par les spores au
moment de la floraison du seigle, on
voit apparaître, au sommet de l'ovaire,
un mycélium filamenteux de consistan-
ce muqueuse, la sphacélie de Leveillé.
Cette sphacélie donne naissance à des
corps reproducteurs ovoïdes qui peu-
vent reproduire le cryptogame. Quand
ces corps se sont détachés, emportés
par la pluie ou par le vent, la spha-
célle continue à végéter et produit un
nouveau mycélium qui est l’ergot pro-
prement dit, le Sclérotium clavius De
Candolle. Cet ergot mesure 1-3 em. de

longueur et environ 3 mm. d'épaisseur;

il est d’un noir violet à l'extérieur,

grisaille à l’intérieur, plus ou moins
arqué, creusé d’un sillon longitudinal,
efilé à ses extrémités. Spongieux à

l’état frais, il devient bientôt plus dur,

puis cassant. L’ergot infeste tous les

champs de seigle. Il se récolte en juik
let, une semaine environ avant la
moisson. Son odeur est nauséeuse et .
Sa saveur douce-amère, désagréable
et persistante.

Emploi. L’ergot de seigle, offic. Secale cor-
nutum, est un poison violent qui ne devrait
se trouver qu'entre les mains du médecin.
I a la propriété d’exciter la contraction des
muscles. On s’en sert pour faciliter les ac-
couchemerts (emménagogue) et pour arrêter :
les hémorragies. On le prescrit également
contre certaines maladies sexuelles, contre
les fleurs blanches, la fièvre pétéchiale, les
affections de la vessie, la phtisie pulmonaire. |

Le grain de seigle qui renferme de ler-
got est désigné sous le nom de seigle ergoté.

i on lemploie à faire du pain, il détermine
chez l’homme un empoisonnement qui com-
mence par des étourdissements et se termi-
ne par la gangrène sèche des extrémités des
membres et la mort. Autrefois, dans l’ancien-
ne Sologne, il n’était pas sans exemple de -
voir une personne empoisonnée par l’ergot
s’arracher la jambe en ôtant ses bottes, ou
la main en enlevant ses gants. Au moyen-
âge, l'ergotisme, connu alors sous le nom de
mal des ardents à dépeuplé des contrées en.
tières de l’Europe, surtout l'Allemagne. Com-
me antidotes viennent en première ligne les
vomitifs, puis le café noir, le quinquina,
lopium, la Ténctura aromatica.

L’homéopathie en fait usage dans la :
tique obstétricale, contre les accès de dysen-
terie, les maladies de la moëlle épinière, la
gangrène sénile, le rachitisme et les hémor:
ragies. Aer -

la. b. Amadou.

Polyporus fomentarius Fries.

2, Agaric purgatif.
Polyporus officinalis Fries.

2

4 a, b. Seigle ergoté.
Claviceps purpurea Tulasne.

3. Vesse-loup.

Globaria bovista.

Famille: Parméliacées.

Lichénoïdes. Lichénées. Lichens.

Famille des
Parméliacées

PI. IL. Fig. !. Lichen d'Islande. Mousse
d'Islande. Cetraria islandica Acharius,
Lichen islandicus Linné.

La mousse d’Islande est un lichen
fruticuleux qui croît sur la terre et
dont les touffes atteignent 5-10 cm. de
hauteur. Ses lobes ramifiés, recourbés
vers l’intérieur sur leurs bords, lui
donnent un aspect foliacé. On n’en
rencontre guère chez nous que la mas-
se, Le thalle (mycélium et stroma), les
organes de fructification n’apparais-
sant que dans le Nord et dans les
régions montagneuses élevées. Ces
derniers, d’un brun brillant, sont situés
dans des sortes de coupes peu pro-

important de l’alimentation. On la trou-
ve toutefois dans les régions monta-
gneuses de l’Europe septentrionale et
centrale, où elle vit sur le sol des
landes et des forêts de conifères.

On récolte le lichen en été, princi-
palement en Thuringe, en Silésie et
dans le Harz, en ayant soin de reje-
ter les touffes déjà brunies par l’âge.
Il a une odeur faible et une saveur.
très amère et mucilagineuse.

Emploi. Off. Lichen islandicus. Soit sous

| forme de gelée (Gelatina lichenis islandici),

soit en décoction, soit encore mélangé avec
du chocolat, en pâte ou en tablettes, le lichen
constitue un excellent remède pectoral. La
mousse fraîche est traitée de la manière sui-
vante: on en bout 10 gr. dans un litre d’eau;

| puis on rejette l’eau qui a servi à l’ébullition,
| car elle renferme un principe amer, le cétra-

| rin. On lave ensuite à l’eau froide et on fait …

_ fondes appelées périthèces qui occupent |

le sommet des lobes.
La plante tire son nom de l'Islande
où on la recontre en quantités im-

menses, et où elle constitue un facteur |

|

|

bouillir pendant une demi-heure. La tisane

| ainsi obtenue est un tonique qui facilite les
expectorations tout en calmant la toux. Con-
| tre un enrouement et un catarrhe opiniâtres,

bouillir 20-30 gr. dans 1 !{ litre d’eau, dé-
canter et recuire pour réduire à 1 litre.

Famille: Polypodiacées.

Acotylédones vasculaires

Fougères

Famille des
Polypodiacées

PI. Il. Fig. 2. Fougère mâle. Aspidium
Filix. Polypodium filix mas L. Polysti-
chum Filix mas.

La tige de la fougère est un rhi-

zome vivace, traçant, gros comme le |
pouce, et couvert d’écailles scarieuses. |

Elle donne naissance à de nombreuses
fibres qui font l'office de racines et à
des ramifications feuillues qui ont reçu
le nom de frondes. Ces dernières sont
_ enroulées en crosse en préfoliation et
leur rachis est garni d’écailles. Les
graines, appelées spores, sont renfer-
mées dans des espèces de petits sacs
nommés sporanges. Ces sporanges sont
réunis en groupes ou sores. Dans la
fougère mâle, les sores sont recouverts
d’une pellicule, l’indusie des botanistes,
_ et ils sont situés sur deux rangs à la
partie basiliaire des pinnules. De vieux
pieds de fougère peuvent donner de
_ superbes touffes en entonnoir de plus
d’un mètre de hauteur.

Les spores arrivent à maturité de
juin en août.

Bien qu’appartenant plutôt à la flore
du Nord, la fougère mâle est très ré-
pandue dans les forêts d'Europe. Sa
racine (rhizome) est recueillie dans les
derniers jours d'automne, dépouillée
de ses écailles et des racines secon-
_ daires, pour être conservée une année

au plus dans un endroit sombre. Elle
a une saveur douceâtre, quelque peu
acerbe et légèrement âcre, et sa bon-

| ne qualité se reconnaît
| verdâtre.

x

à sa cassure

Emploi. On la prescrit en poudre ou en.
extrait d’éther (ÆExtractum Filicis.) Elle est
très réputée comme vermifuge et jouit d’une
renommée méritée comme remède efficace
contre le ver solitaire. Prendre dans ce der-
nier cas, matin et soir pendant 2 jours, 5-8
gr. de poudre de racine et faire suivre d’un
purgatif (huile de ricin) dans la matinée du
ge jour. Une simple décoction dans l’eau
est sans effet. Paul Hariot dit à ce sujet:
« Ce qui a été constaté, et qui est fort inté-
ressant, c’est que son activité varie avec le
pays où on la recueille et avec l’époque où
la récolte a eu lieu. Ses propriétés sont très
marquées dans les Vosges; elles le sont moins
dans le Jura, les Alpes, les Cévennes, le
Puy-de-Dôme, la’ Bretagne; elles sont à peu
près nulles en Normandie. Il est indispensa-
ble de la recueillir en été quand les bour-
geons sont dans leur entier développement.»
(Paris 1900, Atlas colorié des plantes mé-_
dicinales). Les femmes feront bien de s’en
abstenir pendant leur grossese, car son em-
ploi peut provoquer un accouchement pré-
maturé. Les feuilles ont, dit-on, la propriété
d’éloigner les insectes. Le suc du rhizome
frais est excellent contre les brûlures. Con-
tre de vieilles ulcérations, saupoudrer de
rhizome pulvérisé, ou laver avec le liquide
obtenu en faisant cuire des fragments de
rhizome dans du vin blanc.

PI. I. Fig. 3. Réglisse des bois. Poly-
podium vulgare. Polypode. Polypode du
Chêne *Réglisse bâtarde. :

Rhizome horizontal affleurant, tra-
çant, de la grosseur d’une plume d’oie,
garni d’écailles d’un brun jaune. Fron:
des pennatipartites, persistantes, à seg-
ments assez rapprochés, portant des.
groupes de sporanges assez gros dis
posés sur deux rangs parallèles à la
nervure moyenne du segment. Les
spores mürissent de juin en août.

PPT II Te. .

a D

La
7 Perou

3. Polypode.

Polypodium vulgare L.

2 a,b. Fougère mâle.

Aspidium filix mas Swartz.
1. Mousse d'Islande.

Cetraria islandica Acharius.

*

Famille : Equisétacées.

Le polypode est une plante plutôt
septentrionale qui ne se trouve que
_ clairsemée chez nous dans les forêts
calcaires, dans le creux des vieux ar-
_bres, dans les puits, sur les vieilles
souches. Son rhizome est recueilli en
_ septembre; 1l a une odeur rance et
une saveur douce et sucrée qui de-
_ vient bientôt amère, désagréable et
nauséeuse.

Emploi. Le rhizome du polypode est l’an-
tique Radix Polypodii ou Filiculae dulcis de
l'ancienne pharmacopée. Une infusion de rhi-
zome frais, ou une décoction de 20-30 gr. de
rhizome sec dans un litre d’eau, constituent
tous deux de légers purgatifs et des remèdes
efficaces contre la toux et l’enrouement.

Les herboristes d’antan préconisaient le
polypode dans le traitement de la goutte,
de la mélancolie, de la fièvre quarte, des
obstructions de la rate, de la jaunisse, et ils
recommandaient fort d’en donner à manger
aux porcs pour les préserver de la «maladie».

Equisétacées

LS

PI. HI. Fig. 1. Prêle des champs. Asprêle.
Queue de rat. Equisetum arvense L.
C’est une plante vivace dont le rhi-
zome, cylindrique et noir, s’allonge
au loin dans le sol et émet de nom-

_ breuses tiges aériennes, les unes fer- |
tiles, les autres stériles. Les premières, |

précoces, apparaissent au printemps;

elles sont d’un brun-rougeûtre et por-

tent 3-5 gaïnes très amples, lâches et
_atténuées à la base, blanchâtres infé-
_rieurement, brunes en dessus, profon-

dément divisées au sommet en 8-12
dents; elles sont surmontées d’un épi
_ fructifère oblong-cylindrique formé |

d’écailles peltées disposées en verticil-

les et portant chacune, à leur face
inférieure, 4-7 sporanges disposées en

cercle. Les tiges stériles apparaissent
plus tard; elles sont vertes, plus gré-
de que les précédentes, rameuses-ver-
ticillées avec des gaînes 3-4 dentées
plus petites que celles des tiges fertiles.
_ La préle a toute l’Europe centrale
pour habitat. Elle vit dans les terrains
humides, sablonneux et marneux. Ino-
dore, elle a une saveur astringente,
légèrement amère et saline.

Emploi. La préêle est l’ancienne Herba
Equiseti arvensis recommandée par les her-
boristes comme remède contre les affections
des voies urinaires et les flux de sang.

_me les douleurs de la

Kneiïipp, et d’autres herboristes, en disent
le plus grand bien. «Non seulement, disent-
ils, elle épure la vaisselle, ce qui la fait re-
chercher des ménagères, mais elle enlève et
guérit également les souillures du corps, à
l’intérieur et à l'extérieur. La préle des
champs rend, à l'extérieur, des services ex-
traordinaires dans les cas de plaies ancien-
nes, d’ulcères fongueux, de lésions cancé-
reuses et même de carie des os. Elle a une
action détersive, résolutive, caustique, sur
les parties atteintes. On l’emploie ou bien
sous forme de décoction pour les lotions, les

| emmaillotements et les compresses; ou bien

sous forme de cataplasme, et tant qu’on l’en-
veloppe dans des linges mouillés et qu'on
lapplique ainsi sur les parties souffrantes, ou
bien enfin sous forme de bains de vapeur.

Les services internes de la préle sont plus
multiples encore. Une infusion théiforme,
ui ne peut jamais faire de mal, purifie
estomac: on en prend une tasse de temps
en temps (mais pas tous les jours). Elle cal-
avelle et de la pier-
re, et remédie principalement aux embarras
des voies urinaires. Sous ce rapport, elle est
unique, inappréciable. Je ne fais qu’indiquer
ici les bains de vapeur de prêle, qui sont
un médicament spécifique pour ces infirmités
si fréquentes et si douloureuses. Dans les
saignements et les vomissements sanguins la
prêle compte parmi les meilleures tisanes.
Celui qui crache le sang devra en prendre
sans délai. Dans les grands saignements du
nez on aspire, par le nez, la décoction de
prêle, à plusieurs reprises : elle a une action

_astringente et amène une prompte guérison.»

La tige des prêles renferme beaucoup de
silice : aussi l’emploie-t-on à polir les bois.

6 Famille: Lycopodiacées.

Lycopodiacées

Famille des
Lycopodes

PI. IL Fig. 2. Herbe aux massues.
Lycopode en massue. Patte de loup. Sou-
fre végétal. Lycopodium clavatum.

Le lycopode est une plante vivace
dont la tige rampante émet des ra-
meaux ascendants, stériles ou florifères,
entièrement garnis de feuilles linéaires-
lancéolées, raides, terminées par une
soie blanchâtre et étroitement imbri-
quées en spirale. Les rameaux florifères
sont plus allongés que les autres, gar-
nis de feuilles plus espacées et ordinai-
rement bifurquées au sommet en 2 pédi-
_celles portant chacun un épi cylindrique.

Ce dernier est composé de brac-
tées dans lesquelles se forment les
sporanges. La masse des spores donne
une sorte de poudre farineuse jaune
pâle, très mobile, douce au toucher,
sans odeur ni saveur, facilement :in-
flammable, et qu’on obtient aisément
_ en battant les épis mûrs. Comme le
commerce ne livre que trop souvent
de la poudre de lycopode qui ne tient
du lycopode que le nom, 1l est bon,
es ne pas être dupé, de recueillir
les épis soi-même à leur maturité
(août et septembre).

Le lycopode a l’Europe entière
comme habitat. Il vit parmi les bruyè-
res humides, à l’ombre des ceonifè-
res, dans les terrains graveleux. La
poudre allemande est, dit-on, préféra-

ble aux poudres russes et polonaises.

Emploi. Off. Lycopodium. Semen licopodu.
Poudre de lycopode. On l’emploie pour rou-
ler les pilules et saupoudrer les excoriations
qui surviennent à la peau des jeunes enfants
ou des personnes depuis longtemps alitées.
Ramollie dans l’eau, Emulsio lycopodi, ou
encore en décoction de 1-3 gr. la poudre de
lycopode est prescrite contre la pierre, la
gravelle, les catarrhes de vessie, les cram-
pes, rhumatismes, diarrhées. La plante elle-
même, bouillie dans du vin, produit les mé-
mes effets. Mathiolus dit, en principe, qu’on
fera bien d'employer la poudre de lycopode
chaque fois qu’il s’agira de rafraîchir ou de
sécher; on en saupoudrera donc les blessu-
res légères ainsi que les régions endomma-
gées par un émbompoint excessif, le frotte-
ment ou une humidité irritante. L’Homéopa-
thie s’en servirait pour combattre les érup-
tions herpétiques, la plique, la rougeur des
paupières, les croûtes du nez, les écorchu-
res, les oreilles coulantes, les écrouelles, les
maladies sexuelles, la carie des os et les
nœuds articulaires.

À cause de son extrême inflammabilité
et de la vive lueur qu’elle projette en brüû-
lant, on fait entrer la poudre de lycopode
dans la composition d’un grand nombre de
pièces d’artifice et on s’en sert, dans les
théâtres, pour simuler les éclairs.

2. Lycopode en massue.
Lycopodium clavatum L.

ms OU

1. Prêle des champs.

Equisetum arvense L.

Famille: Conifères. 7

Famille des
Conifères

PI. IV. Fig. |. Mélèze. Pinus larix L.
Larix europea. Larix decidua Miller.

Arbre à écorce cendrée, crevassée ;
à branches horizontales; à ramules
grêles et pendantes; au tronc droit,
pyramidal, pouvant atteindre de 20-40
m. de hauteur. Feuilles d’un vert gai,

FT

| balsamique, rappelant un peu celle du
| citron.

Emploi. La térébenthine de Venise est offic.
sous le nom de Terebenthina veneta. C’est
un baume épais, de la couleur du miel, lim-

| pide ou seulement un peu trouble et qui ne

devient pas grenu en se desséchant. Comme
toutes les térébenthines, elle s'emploie à l’ex-
térieur comme stimulante et révulsive, et à
l'intérieur, à la dose de 1}, à 2 gr., comme
anticatarrhale, diurétique, antihémorragique,

| antinévralgique et antirhumatismale.

obtuses, molles, étroites, se renouve- |

lant chaque année, d’abord disposées
par fascicules latéraux, puis, plus tard,
s’espaçant plus ou moins par l’allon-

Elle sert en outre: 1° à la préparation
d’un sirop de térébenthine (Sirupus Tereben-
thinæ: térébenthine 1 partie, sirop simple 10

| parties) que vous pouvez préparer vous mé-
| me en plaçant les 11 parties dans un vase

gement du rameau. Le mélèze est

sœé 10ique: 1 : ë- | ”
a végétal monoïque: il a, sur le mé | la déperdition avec de l’eau et en filtrant

me pied, des fleurs mâles et des fleurs
femelles, toutes deux disposées en cha-
tons. Les fleurs femelles sont rouges,
odorantes, et produisent des cônes ovoï-
des dressés-étalés, presque sessiles,
à écailles d’un rouge pourpre dans
leur jeunesse, concaves, très obtuses.
La floraison a lieu en avril-mai.

Le mélèze se montre particulière-
ment à l’aise dans les Basses-Alpes

couvert, en faisant digérer pendant trois
heures, en agitant souvent, en compensant

après refroidissement; 2° à la préparation
de l’essence ou huile de térébenthine (Oleum
Terebenthinæ et Oleum Terebenthinee rectifica-

| tum). Cette dernière est usitée en médecine

qui s'étendent de la Suisse en Silé- |

sie. La sylviculture s'occupe de sa
propagation dans les autres contrées.
Son tronc, à la suite d'incisions ou de
trous qu'on y pratique en été, surtout
dans le Tyrol et le Piémont, fournit
la résine désignée dans le commerce
sous le nom de férébenthine de Venise.
Ses feuilles se couvrent en été d’une
matière sucrée appelée manne de Brian-
con. La résine a une saveur amère,
balsamique, et une odeur également

comme stimulant énergique et pour combat-.
tre les névralgies, la sciatique, le tétanos,
les fièvres intermittentes et typhoïdes, les
catarrhes de la vessie, les hémorragies, les
empoisonnements par le phosphore, la leu-
corrhée, etc. On fera bien, toutefois, d'éviter
les doses trop fortes qui provoquent facile-
ment des effets tout contraires. Employée en
frictions, l'essence de térébenthine agit d’une
manière rubéfiante ; mais ne frottons pas trop
souvent, ni trop rudement, si nous tenons à
ne pas provoquer des ampoules et des intu-
mescences douloureuses.

La médication homéopathique prescrit la
térébenthine dans les cas de fièvre scar-
latine, d’hydropisie sous-cutanée, d’inflamma-
tion des reins, d’urines sanguinolentes (hé-

| maturie).

Les anciens herboristes utilisaient l’écorce.
les feuilles et les jeunes rameaux du mélèze, *
La décoction d’écorce était préconisée com-
me diurétique et antidiarrhéique et la pou-
dre d’écorce se semait sur les plaies, les écor-

8 Famille

: Conifères

chures et les tumeurs. Les feuilles étaient

dents. Les rameaux frais enfin, en Suisse
surtout, étaient employés en bains fortifiants.

PI. IV. Fig. 2. Pin sylvestre. Pin com-
mun. Pin sauvage. Pinasse. Pin de Ge-
nève. Pin du Nord. Pin de Riga. Pin de

Il croît verticalement, dans sa jeu-
nesse,-en produisant une ramure régu-
lière; plus tard, le tronc et les bran-
ches se courbent aisément de manière
à former une couronne fort pittores-
que. Le tronc et les branches sont
recouverts d’une écorce grise ou rou-
geâtre qui se détache par petites pla-
ques. Les feuilles sont longues, raides,
d’un vert glauque, toujours par deux
sur leurs assises. C’est un végétal mo-
noïque dont les chatons sont très agréa-
bles à voir au printemps. Il porte

es cônes ovoïdes-coniques, opaques,
tout à fait recourbés vers la terre à
la maturité et dont les écailles, ligneu-

alors fortement vers le sommet.

La floraison a lieu chaque année en
mai, mais les graines n'arrivent à ma-
turité que pendant le mois d'octobre
_de l’année suivante.
= Le pin est un de nos arbres les plus
repandus. Il s’étend de l’'Ecosse et de
l'Espagne au Kamtchatka, avec, toute-
fois, des lacunes assez vastes dans
l'Europe centrale et occidentale.

PI. IV. Fig. 3. Epicéa. Picéa. Pesse.
Pinus abies L. Picea excelsa. Abies ex-
celsa. Sapin rouge.

Arbre pyramidal, vertical, pouvant
atteindre une hauteur de 50 mètres.
Ecorce brune. Branches verticillées,
étalées, à rameaux et ramules pen-
dants. Feuilles rapprochées, vertes,
beaucoup plus courtes que celles du
pin, et terminées par une très petite
pointe droite, aiguë et raide. Plante
.monoïque à chatons femelles termi-
naux, pourpres dans leur jeunesse.
_ Cônes pendants, oblongs-cylindriques,
_ à écailles plus petites vers le sommet,

employées en compresses sur les plaies en- |
flammées et, tenues chaudes dans la bouche |
avec du vinaigre, pour calmer les maux de |

Russie. Pin de mâture. Pinus silvestris L.

ses dès la seconde année, s’écartent |

|

denticulées. Floraison en mai et juin:
maturité en octobre. L’épicéa vit spé-
cialement dans le Nord et les régions
montagneuses de l’Europe. Comme le

pin, il préfère les terrains sablonneux.

PI. IV. Fig. 4. Sapin. Sapin blanc. Sa-
pin argenté. Pinus picea. Abies alba.
Abies pectinata. Abies excelsa.

D'un aspect plus imposant encore
que l’épicéa, le sapin peut atteindre
une hauteur de 65 mètres. Il est py-
ramidal, mais moins effilé à la cime

_que le précédent. Son écorce est blan-

châtre; ses branches sont étalées et
presque pendantes. Ses feuilles sont
disposées en peignes de chaque côté
de l’axe, planes, linéaires, d'un vert
luisant en dessus, marquées en dessous
de deux lignes glauques. Plante mo-
noïque, avec cônes dressés, oblongs-
cylindriques, allongés, et bractées dé-
passant les écailles obtuses, le sapin
blanc fleurit en mai, mürit en septem-
bre-octobre. Il forme de vastes forêts
dans les régions montagneuses de
l’Europe, maisil ne dépasse guère le 55°
de latitude nord. Terrains sablonneux.

Les bourgeons du pin, de l’épicéa
et du sapin sont recueillis au prin-
temps. (Gemmæw ou Turiones pini). Is
ont une odeur fortement résineuse et
une saveur amère, résineuse, irritante.

Emploi. À l'instar d’autres conifères, le
sapin, l’épicéa et le pin, exhudent, par des in-
cisions, un suc liquide plus ou moins épais, vis-
queux, transparent, odorant et plus où moins
coloré. Ce suc est la térébenthine, dont nous
avons vu l'emploi en parlant du mélèze. Les
principaux de ces sucs sont: la térébenthine
de Chio, fournie par le térébinthe; celle de
Venise, qui provient du mélèze; la térében-
thine commune, de Bordeaur ou de France,
recueillie dans les Landes et en Sologne sur
le pin maritime; la térébenthine de Séras-
bourg ou des Vosges, qui a une odeur de
citron et qui est fournie par le faux-sapin.

Par la distillation, on sépare la térében
thine en essence de térébenthine et en colophane.
La première se présente sous la forme d’un
liquide incolore, limpide, très coulant, d’une
odeur forte et désagréable, soluble dans Pal
cool; elle dissout les résines, le caoutchouc,
les corps gras; elle s’ emploie en médecine
(voir: mélèze), dans le dégraissage des étof-
fes, la fabrication des vernis, le délayage de
la céruse. Hager prétend que l'essence alle-

1. Mélèze.

NW] Larix decidua Miller.
(un -

3 a,b. Sapin rouge. Epicéa

Picea excelsa Link.

_#a, b. Sapin blanc. 22, b. Pin sylvestre.

Abies alba Miller. Pinus silvestris.

Famille: Conifères 9

mande ou essence de Strasbourg est plus
efficace que l’essence française et qu’on de-
vrait toujours lui donner la préférence dans

il ajoute même que l’essence non rectifiée,
étant plus riche en oxygène, est plus éner-
gique que lautre.

Quant à la colophane, c’est une résine
solide, jaune, transparente, soluble dans Pal-
cool, Péther sulfurique, la benzine, le chloro-
forme, le sulfure de carbone, les huiles de
pétrole, les essences et les huiles grasses.
On s’en sert pour frotter les archets des
violons et pour la préparation de certains
onguents. On l’emploie aussi en poudre pour
arrêter les hémorragies; dans ce cas on
en recouvre de petits morceaux d’amadou
qu’on applique fortement sur la blessure.
La distillation des cônes et des jeunes
branches des pins, des sapins, du Pinus mon-
tana Miller, produit une huile fortement diu-
rétique, stimulante, révulsive, antirhumatis-
male, très employée en médecine vétérinai-
re. Les bourgeons de sapin entrent dans la
fabrication d’un vin et d’une bière antiscor-
butiques et tout le monde connaît les bon-
bons péctoraux aux bourgeons de sapin
répandus maintenant partout. Le suc de
laubier des jeunes pousses est diurétique,
vermifuge, et peut être employé à combattre
les éruptions, la phtisie et le scorbut. La
résine fraîche, transparente et liquide, s’ap-
_ plique avec avantage sur les blessures. Une
infusion de bourgeons (20 gr. par litre d’eau)
est dépurative, sudorifique et pectorale; elle
combat également les catarrhes des bron-
ches et les catarrhes de la vessie. Dans plu-
sieurs contrées, on donne aux tuberculeux
du lait de chèvres nourries avec de jeunes
pousses et l’on prend, dans les cas d’inflam-
mations, d’enflures, de rhumatisme ou de
goutte, des bains entiers ou locaux de bour-
eons ou ‘d’aiguilles de sapin.

PI. V. Fig. |. Genévrier. Juniperus com-
munis Es

Très rameux dès la base, à rameaux

ent une teinte noire ou violette et se
recouvrent d’une poussière’ résineuse ;
ils sont de la grosseur d’un pois, mar-
qués de 3 sillons au sommet et im-
roprement nommés baies de genièvre.

les cas d’empoisonnement par le phosphore;

Floraison: avril et mai; maturité des
baies : automne.

Le genévrier croît dans les lieux
montueux, arides et ensoleillés, dans
les landes calcaires ou sablonneuses.
Son bois est très odorant et sert, ainsi
que les baies, à faire des fumigations
désinfectantes. Les baies possèdent une
odeur agréable et aromatique, une sa-
veur chaude, amère, analogue à celle
de la térébenthine.

Emploi. Les baies de genièvre sont utili-
sées en pharmacie sous le nom de Fructus
Juniperi. Prises en petites quantités, elles
excitent l'appétit en activant la digestion;
à plus fortes doses, elles deviennent sudori-
fiques, diurétiques, expectorantes, et, comme
telles, rendent des services dans les cas d’hy-
dropisie, d’affections rénales, de calculs, de
rhumatisme et de goutte. Des fumigations
de baies détruisent les miasmes et les prin-
cipes contagieux suspendus dans l'air. Kneipp
prétend que les baies ont une action sem-
blable dans lintérieur de l’organisme hu-
main. Elles parfument la bouche et l’estomac,
dit-il, préservent de la contagion, à telle en-
seigne que les personnes qui sont au service
de malades gravement atteints (fièvre scar-
latine, variole, typhus, choléra, etc.), qui sont
obligées de les soutenir, porter, servir, écou-
ter, et qui, de cette manière, sont exposées
nuit et jour au danger de la contagion, feront
bien de manger sans cesse des baies de ge-
nièvre (6-10 par jour). |

Il recommande en outre une petite cure
de baies de genièvre dans l’état de faiblesse
de l'estomac: le 1° jour, manger 4 baies, le
second 3, le troisième 6, et ainsi de suite
jusqu’à 15 baies; puis redescendre l'échelle
jusqu’à 5 baies, en diminuant chaque jour
d'une baie. Les baies, d’ailleurs, sont d'un
effet bienfaisant sur le foie et les reins; elles
débarrassent le corps des gaz putrides, des
substances corrompues, des humeurs glai-
reuses. « Je ne comprendrais pas, dit Kneipp,
une mère ou un père de famille qui mettraient
tout le soin possible à confire au sel et aux
baies de genièvre leur viande et leur chou-
croute, qui parfumeraient leurs demeures
avec ces mêmes baies, et qui, d’autre part,
laisseraient croupir leur corps dans la pous-
sière et l’ordure.» je É

Les baies s’utilisent en outre en infusions

théiformes, en robs, en salaisons qu'on tire

toutes prêtes de certaines contrées, en huile
et encore en esprit et en gin. Due

L'infusion théiforme se prépare avec 30
gr. de baies pilées par litre d’eau ou de vin
blanc. 2-3 tasses par jour constituent un bon
remède Sstomacal; 4-6 tasses par jour devien-
nent sudorifiques, diurétiques, expectorantes.
Le rob de genièvre ( Succus Juniperi inspis-

10 Famille

: Conifères

satus) est un liquide brun, de la consistance
du miel, d’une saveur douce, épicée, non
empyreumatique, qui se prépare dans les
pharmacies au moyen des baïes. L’huile vo-
latile de genièvre (Oleum Juniperi) est un
liquide incolore ou légèrement jaunâtre qui
peut être pris intérieurement comme remède
sudorifique, diurétique, calmant, à la dose
de 3-6 gouttes par jour sur du sucre ou dans
un liquide. On s’en sert pour combattre les
affections hydropiques, hépatiques et rénales,
la paralysie, les rhumatismes, la goutte. L’es-
rit de genièvre (Spiritus Juniperi) est un
iquide limpide, incolore, d’une odeur et d’une
saveur fortes, bien connu dans la Forêt-Noire.
Hager le prépare en mélangeant 1,5 gr.
d'huile de genièvre, 395 gr. d’esprit-de-vin
dilué, 5 gr. d’eau et s’en sert pour l’usage
externe. Quant au gin de genièvre, appelé
aussi gin des Ecossais, il est obtenu par la
fermentation des baies.

L'huile retirée du bois et qu’on trouve
dans le commerce sous le nom d’Oleum La-
gni Juniperi n’a pas la même odeur que
huile volatile des baies et paraît être moins
efficace. Kneipp recommande l’infusion théi-
forme des jeunes pousses au début de l’hy-
dropisie et comme dépuratif du sang. La
décoction de 30 gr. de bois dans un litre
d’eau est un remède sudorifique, les bains

de bois sont antirhumatismaux, antigoutteux | distiques (sapin blanc), luisantes en
| < £

et antidartreux. L’infusion de 150 gr. de cen- |

dres dans un litre de vin blanc, prise à la
dose de 3-4 petits verres par jour, constitue
_ un excellent diurétique dans les cas d’hydro-
_pisie. Des frictions faites avec des draps
_ Imprégnés de vapeurs de genièvre font di-

minuer les enflures tout en fortifiant les tissus.

© PI V. Fig. 2. Sabine. Juniperus Sa-
bina L. Juniperus fœtida Sp.

_ Arbrisseau touffu, toujours vert,
rameux dès la base, à ramules effilés
et pendants au sommet des rameaux,
et dont la forme extérieure se rappro-
che davantage des cyprès et des
_ thuyas que du genévrier. Feuilles très
petites, étroitement imbriquées sur 4
rangs, les unes aiguës, d'autre plus
allongées, brusquement terminées en
pointe et plus ou moins étalées. La
sabine est dioïque, avec, à maturité,
des strobiles (fausses baies) d’un bleu
violet occupant le sommet d’un petit
ramule recourbé. Elle fleurit d'avril
CDR |

_ La sabine, indigène de l Europe

méridionale, des Alpes, de la Sibérie,
de l’Asie-mineure et du Caucase, se

trouve chez nous ça et là dans les parcs,
les jardins publics et les cimetières.
L’arbrisseau entier répand une odeur
pénétrante, désagréable, rappelant la
térébenthine. Il a une saveur résineu-

se, amère, âcre.

Emploi et dangers. Le rameau, à trois
ou quatre rangées de petites feuilles, est con-
nu en pharmacie sous le nom de Herba Sa-
binæ (dose max. pro die: 2 gr.) C’est un re-
mède très énergique, emménagogue et dras-
tique qui ne doit être employé que suivant
les indications d’un médecin et dont l’huile
est un poison. Des femmes de mauvaise vie,
ou coupables, utilisant quelquefois au péril
de leur vie dans un but facile à deviner, la
sabine devrait disparaître des lieux publics.

La médication homéopathique considère
la sabine comme un remède prophylactique
des accouchements avant terme.

PI. V. Fig. 3. If. Taxus baccata L, If
commun.

L'if est un arbre dioïque à croissance
lente, à tronc droit, souvent branchu
dès la base, à rameaux très nombreux.
Ses feuilles sont persistantes, presque

dessus, d’un vert pâle en dessous. Le
strobile femelle, solitaire, est une baie
succulente à écaille cupuliforme d'un
beau rouge à la maturité. L’if fleurit
d'avril en mai et mürit d’août en sep-
tembre.

L’if commun était autrefois très ré-
pandu dans les parties montagneuses
de lP Europe, mais il est à présent
beaucoup plus rare par suite de l’ex-
ploitation déraisonnable qui en a été
faite au moyen-âge et aussi de sa
croissance extrêmement lente. Il est
fréquemment cultivé dans les jardins
et les cimetières parce qu'il se prête
à toutes les formes bizarres qu’on
veut bien lui donner par la taille.

Ses feuilles, inodores, ont une sa-
veur amère, désagréable, légèrement
astringente. Elles peuvent donner la
mort aux chevaux et autres animaux
domestiques qui les broutent. Les feuil-
les et l'écorce passent pour de dan-
gereux narcotiques, mais le fruit, qui
a une saveur sucrée, peut être, dit-on,
mangé sans danger, bien qu’il ait des
propriétés laxatives assez marquées.

2. Sabine.
Juniperus sabina L.

es

1. Genévrier.
Juniperus communis L.

4 Thuya.

Thuja occidentalis L.

Taxus baccata E.

Famille: Conifères , À 1x

Emploi et dangers. Bien que l’on recom- |
mande les baies de Pif pour leurs propriétés |

laxatives, anticatarrhales et dissolvantes (cal-
culs), il est préférable de les éviter et de
les remplacer par des succédanés recon-
nus inoffensifs. Jules César raconte dans ses
Guerres des Gaules que Cativulcus, roi des
Eburons (entre la Meuse et la Dyle), s’est
suicidé avec du suc d’if. On rapporte en
outre le fait que des feuilles dif, données
comme vermifuge à des enfants de 1, 3 et
5 ans, ont eu des effets mortels et que les
petits malheureux ont succombé tous trois,
sans violentes douleurs, sans mouvements
spasmodiques ni enflure, après 3, 6 et 8
heures passées dans une sorte d’insensibilité
générale.

PI. V. Fig. 4. Thuya. Thuya occidental.
Thuya du Canada. Thuja occidentalis L.
Arbre de vie.

Originaire de l'Amérique du Nord

où 1l porte le nom de cèdre blanc, le
thuya du Canada est un arbre d’orne-

| ment toujours vert, résineux, de forme

pyramidale, à feuilles écailleuses très
ramifiées, qui est très répandu dans
nos jardins paysagers et fort estimé
pour la confection de palissades. Ses
cousins germains sont le Thuya arti-
culé d'Algérie dont on extrait la san-
daraque et le Thuya oriental (Chine,
Japon) dont les rameaux relevés s’ap-
prochent assez de la verticale.
Emploi et dangers. Le thuya est un ar-
bre suspect. La médication homéopathique |
s’en sert contre les pustules malignes et.
surtout contre les ulcères de nature syphili-
tique; mais il est prudent de ne pas Pintro-
duire dans la pharmacie domestique parce
que ses effets toxiques ne sont plus à citer.

12 Famille: Graminées

Famille des
Graminées

PI. VI. Fig. 1. Avoine cultivée. Avoine.
Avena sativa L.

Il est superflu de faire une descrip-
tion d’une plante que tout le monde
connaît, qui se trouve partout chez
nous et qui, avec l'orge, est la céréale
dont la culture s’avance le plus vers
le nord. L’avoine donne plusieurs es-
pèces dont les plus importantes sont
l’avoine commune, à panicule pyrami-

dale assez ample, à rameaux étalés |

dans tous les sens; l’avoine nue ou de
Tartarie, triflore; l’avoine de Hongrie
ou d'Orient (Avena orientalis Sch.), à
panicule étroite, formée d’épillets tous

tournés du même côté. L’avoine fleu-
rit en juillet et fructifie d'août en
septembre. Son odeur est faible, nul-
lement désagréable ; sa saveur est dou-
ceâtre, farineuse.

Emploi. La décoction de grains d’avoine,
nourrissante, facile à digérer, rafraîchissante
lors d’échauffements internes, constitue un
excellent réconfort pour les convalescents
épuisés par une longue maladie. Sa prépa-
ration est simple: on lave 6-8 fois un litre
d'avoine dans de l’eau fraîche; on la cuit en-
suite dans 2 1. d’eau jusqu’à réduction à r
litre; on décante, on ajoute 2 cuillerées de
miel, puis on cuit encore quelques minutes.
Kneïpp recommande beaucoup les pédiluves
à paille d’avoine, et, dans les affections des
reins et de la vessie, dans les cas de gra-
velle, de calculs, de goutte, des bains entiers
de paille d’avoine. Il ajoute même que lin-
fusion théiforme de paille d’avoine est bien
préférable au thé de grains d’avoine.

Débarrassé de ses enveloppes ou balles,

Angiospermes ;
Monocotylédones

le grain d’avoine constitue le gruau qui sert
à la préparation d’une bouillie bien connue
des mères de famille. Les balles du grain
servent à la confection de coussins et de
paillasses qui forment une excellente couche
pour les enfants; la farine d’avoine est uti-
lisée en cataplasmes. .:

La graine de l’avoine contient des matières
azotées et féculentes, des matières grasses
et elle est surtout riche en sels minéraux.
Elle renferme en outre une matière aroma-
tique à odeur de vanille qui excite puissam-
ment le système nerveux.

PI. VI. Fig. 2. lvraie. lvraie enivrante.
Herbe d’ivrogne. Lolium temulentum L.

Plante annuelle qui infeste quelque-
fois les moissons et qui croit aussi
dans les terrains meubles et les terres
en friche. Ses tiges, de go cm. de
hauteur, sont garnies de feuilles pla-
nes et glabres; les épillets sont ob-
longs, assez épais; les fleurs sont ellip-
tiques, écartées à la maturité, et la
glume atteint la hauteur des épillets
inférieurs, la dépasse quelquefois très
longuement dans les épillets supérieurs.
L'ivraie fleurit en juin et juillet, fruc-
tifie en août.

Les graînes renferment an principe
vénéneux, narcotique, dangereux pour
l’homme et pour tous les animaux.

Emploi et dangers. L’agriculteur dont les
champs sont infestés par cet hôte incommo-
de et dangereux fera bien de suivre à la
lettre les paroles de la parabole: «séparer
Pivraie d'avec le bon grain,» car le pain
qui contient une certaine quantité de semen-
ces d’ivraie peut produire des effets déplo-
rables dans l'organisme. Il provoque en
effet, suivant la dose, des étourdissements,
des maux de tête accompagnés de tous les

1. Avoine. 2 a, b. Ivraie.
Avena sativa L. Lolium temulentum L.

LL

Famille: Graminées 13

symptômes de l'ivresse, des bourdonnements
d'oreilles, des envies de vomir, des crampes,
des tremblements, des spasmes et une fati-
gue générale de tous les membres. Son ac-
tion peut même aller jusqu’à l’ergotisme, ce
terrible mal des ardents ( gangrène sèche des
extrémités) qui, au moyen-âge surtout, a
causé d’incalculables ravages dans certaines
contrées. Antidote: du vinaigre.

En dépit de ces propriétés nocives réelles,
les vieux herboristes en disent toutefois un
peu de bien: un emplâtre fait de farine de
graines d’ivraie, d’un peu de sel, de raifort
et de vinaigre, gué-
rirait les ulcérations
et la gangrène des
membres, à condi-
tion toutefois de pi-
quer ceux-ci, ça et
là, à coups de lan-
cette. Cette même
farine, additionnée
de sel, de soufre et
de vinaigre, com-
battrait la teigne,les
dartres et les érup-
tions herpétiques.

Flouve. Flouve
odorante. Antho-
xanthum odora-
tum L.

Plante vivace

à souche gazon-

nante, émettant
une touffe de
tiges dressées,

lisses, de 30-50
cm. de hauteur.
Feuilles planes,

linéaires, plus ou
moins rudes. E-
pillets en panicu-
le plus ou moins
lâche, d’un vert-
jaunâtre. 2

La flouve croît dans les prairies,
sur les pâturages, dans les taillis et
les clairières. Elle fleurit généralement
en mai-juin, en juillet sur les côteaux
montagneux, et se récolte au moment
de la floraison. Sa saveur est vanil-
lée, et elle répand une odeur aroma-
tique rappelant celle de l’aspérule et
probablement dûe à la présence de la

coumarine.

Emploi. Par macération la flouve donne
un Maïtrank qui n’a rien à envier à celui
d'Alsace ou d’Allemagne.

Flouve. Anthoxanthum odoratum L.
a et b. Plante entière avec panicules et épillets.
c. Epillet en floraison. :
d. Le même, sans les glumes inférieures.

Pour la préparation : couper toute la plan-
te, tige, feuilles, panicules, en fragments de
3-5 cm. qu'on recueillera dans un sac de
toile; plonger la toile et son contenu dans
du vin sucré à l’avance et laisser macérer
11,1, heure: le Maitrank est prêt. Tandis
que l’aspérule ne peut servir qu’une seule
fois et qu’on risque toujours, par une macé-
ration trop prolongée, de communiquer un
goût désagréable au vin, la flouve peut être :
utilisée plusieurs fois sans crainte d’altéra-
tion aucune.

Veut-on faire du Maitrank avec la flouve
séchée — qui se
conserve d’ailleurs
longtemps — on
laissera macérer
pendant une heure
environ.

C’est à un insti-
tuteur de Nieder-
nau, M. Allmendi-
ger, que revient le
mérite d’avoir fait
de la flouve, si long-
temps dédaignée,
un concurrent ho-
norable de l’aspéru-
le odorante.

Ajoutons pour
terminer que la flou-
ve se recommande
d'elle-même ur
parfumer le linge
dans les armoires.

PI. VII Fig. 1.
Chiendent. Triti-
cum repens L.

Souche ram-
pante, vivace,
blanchâtre, très
longue; glumes
lancéolées ; feuil-
les assez rudes;
épi allongé, dis-
tique; épillets
multiflores alternes appliqués par le
côté sur les excavations du rachis... tel,
à peu de chose près, nous apparai-
trait le cliché botanique du chiendent.
Le chiendent fleurit en juin et juillet,
fructifie en août. Il se propage avec
une rapidité décevante qui a déjà fait
le désespoir de maint agriculteur et
la pioche et le eroc ne l’extirpent que
très imparfaitement des lieux dont il
a pris une fois possession.

Il croît dans les champs, dans les

14 Famille: Graminées

jardins, au bord des chemins et des
haies, dans les lieux incultes, un peu
partout. Son rhizome, qui se récolte
au printemps et en automne, est inodo-
re avec une saveur légèrement sucrée.

Emploi. Le chiendent est offic. sous le
nom de Rhizoma graminis et servait autre-
fois à la préparation d’un extrait (Extractum
graminis). Il constitue un excellent fourrage,
est utilisé pour la confection de brosses et
se prend en infusion dépurative et émolliente
ou encore en lavement bénin.

PI. VIL Fig. 2. Froment. Froment cultivé.
Blé. Triticum vulgare. Triticum sativum.

C’est une céréale bien connue qui
a donné naissance au blé d’hiver, au
blé d'été, au gros blé; au blé dur, au
blé dur de Pologne. Le battage sépare
la graine des balles ou glumes qui
sont les enveloppes de la fleur.

Le blé pee originaire de l’ Asie
mineure; il fleurit en juin-juillet, mûrit
en août. Ses graines sont inodores
avec une saveur farineuse.

Emploi. Nous ne nous arréterons pas sur

_ la valeur alimentaire du blé, pas plus que

sur limportant commerce qui s’en fait. Cha-
cun sait que le blé constitue presque un
aliment complet et que les hommes, aussi
loin que lon remonte dans l’histoire de l’hu-
manité, se sont nourris de pain, En écrasant
les grains de blé par la mouture et en sépa-
rant du produit la partie colorée en jaune
qui constitue ce que l’on appelle le son,
on obtient une poudre d’un blanc jaunâtre,
douce au toucher, sèche, pesante: la farine.
La farine est douée d’une odeur et d’une
Saveur toutes spéciales et que ne présente
aucune autre substance. Elle se réunit en
pelote quand on la comprime avec la main.

lle forme, pétrie avec Pons une pâte très
élastique que lon peut étendre très facile-
ment Sur une surface plane. Elle contient de
_ l’eau, de l’albumine, du sucre, de la gomme,
de la dextrine, de la graisse, des sels miné-

raux, de lacide sulfurique, de l'acide phos-
phorique, et surtout de l’'amidon et une sorte
de viande végétale, le gluten, qui est la
partie vraiment nutritive du pain.

La farine de froment sert à la préparation
du pain et du biscuit des marins, à la fabri-
cation de lamidon, à celle des pâtes alimen-
_ {aires connues sous les noms de vermicelle,
= Semoule, macaroni, nouille, lasagne, pâtes à

potage, etc. On l’emploie aussi comme épais-
sissant dans la teinture, mais elle se falsifie
_ très fréquemment avec des farines de seigle,
d'orge, d’avoine, de maïs, de vesces, de féve-

rolles, etc., avec de la fécule de pommes de

L’amidon est employé comme empois par
les blanchisseuses et dans les fabriques pour
donner du lustre aux toiles de lin et de co-
ton; les tisserands s’en servent pour faire
les parements; les fabricants d'indienne y
recourent pour épaissir les mordants et les
couleurs. On en fait de la colle dite colle à
pâte et on lutilise pour encoller le papier à
écrire. On connaît son emploi dans les con-
fiseries et les parfumeries, dans la prépara-
tion d’une gomme artificielle nullement à
dédaigner et dans la fabrication de l’eau-de-
vie de grains. En médecine l’amidon de blé
(Amylum tritici) s'utilise pour saupoudrer
les dartres humidés, en lavements antidiar-
rhéiques, en compresses adoucissantes, ainsi
que dans la préparation du glycéré d’amidon
(Unguentum Glycerini).

Le son est la poudre roussâtre qui se sé-
pare de la farine quand on blute le grain
moulu. Il renferme les mêmes principes im-
médiats que la farine, avec, en plus, de la
cellulose et de la céréaline. C’est cette der-
nière substance qui donne au pain contenant
du son une couleur bise si caractéristique.
Et cependant le pain bis est plus nourrissant
que le pain blanc parce que le son renferme
une notable quantité de phosphate de potas-
se, de magnésie et de chaux.

Le son additionné au pain donne à celui-
ci la propriété de tenir le ventre libre, et
chacun sait que l’on prescrit, pour arriver

au même résultat, des lavements de son. Les

bains de son adoucissent la peau et rendent

des services appréciables dans les éruptions -

prurigineuses.

Les anciens thérapeutistes rapportent que
Sextus Pompée, un général romain qui guer-
royait en Espagne, s’est débarrassé de la
goutte aux pieds en se tenant jusqu’au des-
sus du genou dans des grains de blé: que
les cataplasmes de farine de blé, d’eau et
de miel, empêchent l’inflammation des tu-
meurs ; que la farine cuite dans du lait, ou
dans de l’eau et du beurre, calme la toux
et guérit l’enrouement; que la colle de fari-
ne, additionnée d’eau et prise par cuillerée,
arrête les crachements de sang. Contre les
coliques, douleurs du bas-ventre, tranchées,
ils recommandent de chauffer du son dans
une casserole, de lasperger légèrement de
vinaigre et de l'appliquer ensuite en cata-
plasme sur la région malade. Pour guérir
rapidement plaies et bosses, ils préparent un
onguent fait de son bouilli dans du vin blanc
et de graisse de porc et pour calmer les
douleurs provoquées par les hémorrhoïdes,
ils font, sur la partie lésée, des fomentations
de son et de fleurs de linaigrette,

PI. VIL. Fig. 3. Orge. Hordeum vulgare L.
Les orges ont leur inflorescence en
forme d’épi. L’axe de rachis de cet

terre, et même, avec de la craie, du plâtre | IOr
_ ou de Pargile. épi porte sur deux côtés opposés des

2 a, b. Froment.
Triticum vulgare
Villars.

3. Orge.
1 a, b. Chiendent Hordeum vulgare L.
Triticum repens L.

Famille: Graminées

15

entaillures ou dents alternes sur les-
quelles s’insèrent les épillets. Ceux-ci
sont ordinairement groupés par trois
sur chaque dent. Chacun de ces épil-
lets ne contient qu’une seule fleur avec
le rudiment d’une autre. La fleur de
l'épillet du milieu est toujours herma-
phrodite., Les fleurs des épillets laté-
raux sont parfois hermaphrodites, par-
fois mâles ou même neutres. À la
base de chaque épillet sont deux glu-
mes raides, herbacées, lancéolées-liné-
aires, et qui semblent être les bractées
de la fleur, Celle-ci se compose de
deux glumelles dont l’inférieure, con-
cave, se prolonge en une longue arê-
te, de deux glumellules, de trois étami-
nes, d'un ovaire atténué à la base,
velu dans le haut et surmonté de deux
stigmates plumeux qui débordent sur
les côtés.

__ Parmi les espèces d'orge, l’une est

spontanée et les autres sont cultivées.
_ L'espèce spontanée la plus commune
_ est l’orge queue de souris (Hordeum
- murinum) qui croit sur les bords des
chemins, dans les villages, parmi les
décombres, au pied des murs, dans les
terrains incultes et les pâturages. Elle
_se développe en touffes dont les tiges
ont 1-5 dm. de hauteur. Ces tiges por-
tent des feuilles glabres, assez larges
et molles.

Parmi les espèces cultivées, il en
est trois principales. Dans celles-ci
lépi porte toujours six rangées longi-
tudinales d’épillets; mais un certain
nombre de ces rangées proéminent plus
que les autres, qui paraissent comme
ensevelies entre les premières. Ces es-
pèces cultivées sont: 1° L’orge à deux
rangs (Hordeum dysticum), appelée vul-
gairement paumelle, pamelle, paumou-
le, orge de printemps, qui existe à
l’état spontané dans toute la région
comprise entre la mer Caspienne et
le Caucase au N., et la mer Rouge
au S. et qui paraît être la plus an-
cienne orge cultivée. Cette orge doit
son nom à ce qu'elle a seulement
deux rangées d’épillets saillantes, les
quatre autres étant comme renfoncées

£

et serrées contre l’axe de l’épi. L’orge
à deux rangs est généralement culti-
vée dans les diverses parties de la
France, ainsi qu'en Angleterre et en
Allemagne; son grain sert surtout dans
la fabrication de la bière. Les deux
variétés principales de cette espèce
sont l’orge à deux rangs nue et l’orge
en éventail. 2° L’orge commune (Hwr-
deum vulgare) ou orge carrée, à épi
formé d’épillets tous hermaphrodites
et dont quatre rangées sont proémi-
nentes à la maturité. On la sème en
automne ou au printemps. Elle exige
un bon sol et produit beaucoup. Par-
mi ses variétés on distingue l'orge
noire, à épis et à grains noirs ou bleuà-
tres et la tortille, à barbes tordues.
3° L’orge à six rangs (Hordeum he-
æasticum) où escourgeon dont les six
rangées d’épillets sont également sail-

lantes. Comme elle se sème en autom-

ne, on la désigne souvent sous le nom
d'orge d'hiver. La culture en produit
deux variétés: l'orge céleste et l’orge
trifurquée. L’orge céleste ou orge nue
se distingue par la facilité avec laquel-
le ses graines se détachent des glu-
melles (gruaux). L’orge trifurquée a

sa glumelle inférieure partagée en trois

pointes à son sommet et dépourvue

| d’arête.

L’orge est cultivée dans une région

de très grande étendue; dans les pays

du Nord, elle peut mürir ses grains
au delà du cercle polaire, sous le 67°
degré de latitude. Elle peut servir à

la nourriture de l’homme; mais elle
ne donne qu’un pain lourd et inférieur
au pain de seigle. Néanmoins, elle est
l'élément fondamental de la nourriture
des peuples du Nord. Chez nous, on

la cultive surtout pour la fabrication

de la bière. Dans l’extrême sud de la

France, en Espagne, en Algérie, elle
remplace l’avoine dans la ration jour-
nalière des chevaux: on la mêle alors
à la paille de blé. Le résidu de l'orge
qui a servi à la préparation de la bière
et qui porte le nom de drèche peut …
servir à nourrir les bestiaux ou peut
être répandu sur le sol sous forme

16 Famille: Graminées

d'engrais. L’orge en grains et gros-
sièrement concassée est employée
pour l’engraissement des veaux, des
porcs et de la volaille. On prépare,
pour les usages de la pharmacie, ce
que l’on appelle l'orge mondé et l'orge
perlé: le premier est le grain d’orge
dépouillé de son enveloppe superficiel-
le, le second est le même grain dé-
barrassé de toutes ses enveloppes.
Emploi. L’orge entre dans la composition
de thés pectoraux, de la crême d’orge, du
sucre d'orge. La tisane d'orge se prépare
avec 20 gr. de grains pour un litre d’eau
qu'on sucre avec 30 gr. de sirop de miel.
La crême d’orge constitue un excellent ali-
ment pour des malades affaiblis et enfiévrés
par des affections du cou, de l'estomac et

des intestins. Quant au sucre d’orge, c’est
simplement du sucre que l’on a fait cuire
avec une décoction d’orge et que l’on colore
au moyen de quelques gouttes de teinture
de safran.

Kneipp recommande l’onguent fait de fa-
rine d’orge et de lait pour calmer l’irritation
des tumeurs. Le malt et la bière chaude
sont tous deux émollients, digestifs, toniques,

diurétiques, pectoraux, et les bains de malt

sont à conseiller contre les maladies de la
peau. . à
Les anciens thérapeutistes nous disent

qu’un cataplasme de farine d’orge et de fi-

gues cuites dans du miel guérit les enflures
et les tumeurs; que la farine d’orge, bouillie
dans du vinaigre et appliquée chaude, com-
bat les maladies de la peau et calme les
douleurs rhumatismales, et que les grains
d'orge calcinés donnent une cendre dont on

pourra saupoudrer les ulcères.

F 7710 = SN æ
ZAC AN

|

2 a, b. Gouet.

Arum maculatum L.

1a,b,c. Acore.
Acorus calamus L.

Famille: Aroïdées.

PI. VAL Fig. 1.
Acore odorant. Roseau odorant. Roseau
aromatique. Acorus calamus L.

Rhizome vivace, cylindrique, de l’é-
paisseur du pouce, charnu, noueux,
rampant, muni de cicatrices annulaires.
Feuilles de près d’un mètre de hau-

Famille des

Aroïdées. Juss.

Acore. Acore vrai.

Sous toutes ses formes, l’acore stimule la
digestion, dissipe les flatulences et les déran-
gements d’estomac. Il entre dans la prépa-

| ration de plusieurs vins aromatiques. Des

teur, ensiformes, marquées de chaque |
côté d’une nervure plus saillante. Ham- |
pe comprimée à 2 tranchants, prolon- |

gée par une longue feuille (spathe) au-

dessus de l'insertion du spadice qui |

paraît latéral. Spadice légèrement ar-
qué, d'environ 8 cm., conique. Baies
rouges à maturité. Fleurs sessiles d’un
vert Jaunâtre.

Originaire de l’Asie-Mineure, l’aco- |

re s’est acclimaté chez nous au bord

des eaux et des étangs: Thielle, Mont- |

mirail, Côtes du Doubs, Argovie,

Nidau, Bâle, Porrentruy, Bonfol, Pon-

tarlier, Nyon, etc. (Godet). Son rhizo-
me se récolte vers la fin de l’autom-
ne, ou au printemps avant l'apparition

des feuilles ; 1l doit être soigneusement :

dépouillé des racines secondaires ainsi
que des restes de feuilles. [Il possède

bains, additionnés de 20-30 gr. d’huile d’aco-
re dissoute dans !} litre d’esprit-de-vin, sont
toniques, antirhumatismaux et emménago-
gues. Le suc du rhizome exprimé dans du
blanc d'œuf constitue un collyre excellent.
Une infusion de racine agit dans les mala-
dies de poitrine. Contre la dysenterie, on fait
bouillir 60 gr. d’acore avec 4 gr. de corian-
dre et 2 gr. de poivre noir dans 600 gr.
d’eau; on laisse réduire à 330 gr. environ et
on absorbe trois doses du mélange par jour,
chaque dose de 4-30 gr., suivant l’âge et les
forces. On prétend que les feuilles d’acore
éloignent les insectes.

PI. VIIL Fig. 2. Pied-de-Veau. Quille
de coq. Gouet. Gouet commun. Arum
maculatum L. Arum vulgare.

Plante vivace, bizarre, à souche tu-
béreuse, charnue, blanchâtre. Feuilles
longuement pétiolées, en forme de ter
de lance, luisantes en dessus et sou-

vent tachetées de noir. Spathe d’un

vert pâle, quelquefois purpurine sur

les bords et au sommet, ouverte en

une odeur forte, aromatique, spéciale, |

et une saveur poivrée et amère.

Emploi. Off. Rhizoma calami. L’acore est
un tonique et un stimulant énergique qui
doit ses propriétés à l’huile essentielle qu’il
renferme, et qui se prend soit édulcoré avec
du sucre, soit sous forme d’extrait (Ertrac-
tum Calami), soit encore sous forme d’huile
(Oleum Calami) à la dose de 1-3 gouttes sur
du sucre. La teinture d’acore (Tintura Calami)
employée en pharmacie est formée de 20
pese d’acore vrai sur 8 parties d’alcool
dilué.

forme de cornet dans sa partie supé-
rieure, plus longue que le spadice.
Spadice à partie supérieure renflée en
massue violacée, portant à sa partie

| moyenne les étamines, à sa partie in-

férieure les ovaires. Baies d’un rouge

| vif, en épi allongé compact, qui, au

même degré que le spadice et la dis-
position inusitée des fleurs, ont excité
de tout temps la curiosité. Le gouet
croît dans les bois ombragés, dans les
haies et les buissons où 1l fleurit en
mai et fructifie en juillet. C’est une

18 Famille: Aroïdées, Liliacées

plante suspecte dont les baies brûülent
la langue, dont les feuilles et la sou-
che sont vésicantes, et dont la saveur
est fortement âcre et brûlante. Sa
racine se récolte en automne ou au
printemps, avant la floraison.

Emploi. Le vin chaud dans lequel on a
fait bouillir un tubercule desséché de pied-
de-veau débarrasse l'estomac et la poitrine
des mucosités et des glaires. La racine pul-
vérisée entre dans la composition de certains
savons et sa décoction dans l’eau est utilisée
contre les impuretés de la peau. Les herbo-
ristes anciens préconisent les feuilles vertes,
ainsi que la poudre des feuilles ou des ra-
cines, contre les ulcères chroniques, les fistu-
les, les plaies purulentes et surtout contre la
variole.

En faisant bouillir la souche dans l’eau,
on la débarrasse de ses propriétés irritantes
et l’on peut alors en extraire une très bonne
fécule comestible.

Famille des

Liliacées

PI. IX. Fig. 1. Hellébore blanc. Ellébore
blanc. Verâtre blanc. Varaire. Veratrum

F. album L. Veratrum Lobelianum.

Rhizome vivace, charnu, épais, noi-
râtre en dehors, blanchâtre à l’inté-
rieur, muni de racines secondaires
jaunâtres. Tige dressée pouvant attein-
dre un mètre de hauteur, tubuleuse,
renflée à la base. Feuilles engainantes,
alternes, pubescentes en dessous: les
inférieures larges, elliptiques; les su-
périeures ovales, lancéolées. Fleurs
verdâtres en grappes denses, dispo-
sées en une panicule pyramidale et
_ terminale. Capsule à 3 carpelles. Grai-

_nes ailées. L’hellébore blanc est une
__ plante dangereuse des régions monta-
_ gneuses (Alpes et Basses-Alpes) qui
fleurit en juillet-août et qu’on serait
_ aisément tenté de prendre pour la gen-
tiane jaune. Son rhizome se creuse
au commencement de la floraison ou

alors en automne. On le dépouille sur
place des restes de la tige et des par
ties inférieures mortes. [1 possède une
saveur âcre, amère, persistante, et pro-
voque, lorsqu'on le pulvérise, des éter-
nûments violents et même dangereux.
Sa coupe transversale montre, au de-
dans d’un cercle brûnatre, un tissu
riche en amidon, blanchâtre, parcouru
par des faisceaux vasculaires irrégu-
lièrement recourbés.

Emploi. L’hellébore blanc est offic. sous …
les noms de Rhizoma Veratri ou de Radix
Hellebori albi. Sa poudre entre dans la com-
position de certains tabacs à priser (Schnee-
berger) et est surtout employée pour com-.
battre les ulcérations et préparer des onguents
contre la gale et les poux. La médication
homéopathique utilise l’hellébore blanc dans
les cas de choléra, de fièvre intermittente, de
coqueluche et de faiblesse sénile.

PL. IX. Fig. 2. Colchique d’ automne. Tue-
chien. Safran bâtard. Safran des prés.
Colchique. Veilleuse. Veillote. Colchicum
autumnale L.

Les grandes fleurs violettes, sans
feuilles, qui émaillent nos prairies en
automne, de même que les larges feuil-
les lancéolées qu’on trouve sans fleurs
au printemps et en été, ont de tout
temps frappé les esprits. Le bulbe du
colchique est profondément enfoncé
dans le sol et garni d’une tunique not
râtre; son odeur est désagréable et _
sa saveur, d'abord douceitre, devient
bientôt amère et âcre. Les fleurs sont
grandes, montrant un tube cinq à six
fois plus long que le limbe et des de
visions oblongues-lancéolées dont les
intérieures sont un peu plus courtes …
que les autres. Les semences mûres
sont brunes et sphériques.

Le colchique fleurit en août-octobre
dans toutes les prairies humides dont
il déprécie la valeur. Ses graines sont
recueillies dans la seconde moitié de
juin; elles sont inodores, mais possè-
dent une saveur âcre, très amère, pre-
nant à la gorge.

Emploi. La semence de colchique est offic.
sous le nom de Semen Colchiei (dose max.
journ.: 1 gr.) Elle entre dans la préparation

3 a, b. Oignon 2 a, b. Colchique.

Allium cepa L. Colchicum autumnale L.

Famille: Liliacées Ro

de lextrait fluide de colchique (ÆExtractum
Colchici fluidum, dose max. journ.: 0,1 gr.) ;
de la teinture de colchique (Tintura Colchici,
dose max. journ.: 3 gr.) et du vin de colchi-
que (Vinum Colchici, dose max. journ.: 3 gr.)

Toutes les parties de cette plante, mais
surtout le bulbe et les graines, contiennent
. un violent poison, la colchicine, dont l’effet
est de provoquer les selles sanguinolentes,
linflammation des parois de l'estomac et des
crampes aiguës. Les enfants s’empoisonnent
parfois en mâchant les pétales du colchique
ou en mangeant ses graines. Dans les cas
d’empoisonnement on fera prendre de suite
un vomitif énergique qu’on fera suivre d’une
boisson vinaigrée en attendant l’arrivée du
médecin. C’est à la colchicine que le colchique
d'automne doit ses propriétés antigoutteuses,
antirhumatismales et antihydropiques, mais
il est prudent, de peur d’accidents, de ne
s’en servir que d’après les indications d’un
homme de l’art. La médication homéopathi-
que utilise le colchique contre la goutte, les
rhumatismes et l’hydropisie sous-cutanée.

Ajoutons pour terminer que le colchique
tire son nom de la Colchide, patrie de l’em-
poisonneuse Médée qui, suivant la mytholo-
gie, employait cette plante dans sessortilèges.

PI. IX. Fig. 3. Oignon. Allium cepa L.

Plante du genre ail, commune dans
tous les jardins, connue dans toutes
les cuisines. La partie souterraine de
l'oignon, seule comestible, est un bul-
be ayant la forme d’une toupie dont
la pointe serait en l’air. Cet organe a
pour base un disque ou plateau peu
épais qui, à lui seul, constitue toute
la tige de la plante. De la face infé-
rieure de ce plateau proviennent des
racines qui s’enfoncent dans la terre.
La face supérieure porte, pressées les
unes contre les autres, d’épaisses écail-
les charnues qui ne sont pas autre
chose que les parties inférieures de
feuilles dont le limbe a avorté. Ces
écailles s’enveloppent complètement
les unes les autres comme autant de
tuniques. Les plus superficielles sont
minces, les autres beaucoup plus épais-
ses. Au milieu de ces écailles s'élève
l'axe, la hampe, qui porte les fleurs,
et que l’on nomme vulgairement tige.
Celle-ci est creuse et renflée au des-

sous de sa partie moyenne. Elle est

garnie, vers sa base, de feuilles fistu-

leuses et renflées. Au sommet de la
tige, les fleurs sont disposées en une
ombelle volumineuse et sphérique et
contenues, avant leur épanouissement,
dans une spathe formée de deux brac-
tées et prolongée en une longue pointe.
Dès que la spathe s’est ouverte, on
voit apparaître les fleurs, qui sont
d’un blanc verdâtre.

L’oignon fleurit en juillet-août et se
récolte en automne. Il paraît être ori-
ginaire de l’Inde et avoir été cultivé
dès la plus haute antiquité en Syrie,
en Egypte, en Chine et au Japon. A
l'heure qu'il est, on le rencontre en-
core à l’état sauvage, notamment dans
le Béloutschistan et l'Afghanistan.

Le bulbe de l'oignon possède des

propriétés stimulantes fort actives. Il
est doué d’une âcreté très prononcée
et d’une odeur piquante qui excite le
larmoiement quand on le coupe ou
qu'on écrase ses tuniques. Cette odeur

est due à une huile volatile contenant

de l’azote et du soufre. On trouve, en
outre, dans les écailles, de la gomme,
du sucre incristallisable, une matière

| azotée analogue au gluten des céréa-
les, des acides phosphoriques et acé-_
tiques libres, du phosphate et du cr

trate de chaux. Le sucre est beaucoup
plus abondant dans les oignons des

pays méridionaux que dans ceux qui
ont végété dans le nord. C’est ainsi

que les oignons d'Egypte, dits aussi

oignons d'Afrique, à bulbe très volu-
mineux, renferment du sucre en quan-

tité considérable et sont beaucoup plus

doux et plus agréables que les nôtres. è

Sous l'influence du sol et du climat, :

la culture de l'oignon a donné une
foule de variétés qu'on peut rapporter

à deux races principales : l'oignon blanc,

plus doux, de meilleure qualité, et l’oi-

gnon rouge, dont les variétés les plus es-
timées sont l'oignon rouge pâle ou de

Niort, l'oignon rouge foncé, l'oignon
poire, l'oignon rouge plat hâtif.

20 Famille: Liliacées

Emploi. L’oignon est un stimulant. L’oi-
gnon cru est diurétique et vermifuge. En
faisant macérer deux oignons crus dans un
litre de vin blanc, on a un liquide diurétique
que l’on administre contre les rétentions
d'urine, les hydropisies, les affections scor-
butiques et les scrofules. L’oignon cru ne
peut être digéré par tous les estomacs, mais
l'oignon cuit est d’une digestion plus facile.
Il est réputé adoucissant, émollient, pectoral.
L’oignon cuit sous la cendre et mangé avec
de l'huile ou du beurre est un remède po-

ulaire contre l’enrouement. A lextérieur,
‘oignon cuit s’applique en cataplasme com-
me maturatif sur les boutons, les phlegmons,
les clous, les panaris. Un oignon coupé par
morceaux et macéré dans le vin rouge est
un bon vermifuge.

Le jus de loignon devient rose à lair.
Quand on le fait fermenter avec de l’eau et
de la levure de bière, il fournit à la distil-
lation une liqueur alcoolique qui peut être
ensuite convertie en vinaigre. Dans l'oignon

cuit, l’huile volatile s’est dissipée, et les ma-
tières qui restent ne sont plus excitantes.

L’homéopathie préconise l’oignon contre les
refroidissements, les rhumes, la toux, les maux
de ventre, les flatuosités, les maux d’yeux.

Il est superflu d’indiquer ici tous les usa-
ges culinaires de l’oignon. Nous dirons seu-
lement que l’on en fait une purée excellente
qui se sert avec les côtelettes à la Soubise
et que les petits oignons se confisent comme
les cornichons. Les anciens thérapeutistes
prétendent que l'oignon allongé est plus eff-
cace que l’oignon arrondi, que le rouge vaut
mieux que le blanc et que l'oignon cru est
préférable à loignon cuit. «Qui mange oi-
gnon, disent-ils, prend apéritif excellent, léger
purgatif et bon sommeil.» Ils recommandent
Podeur des oignons crus pour arrêter les
saignements de nez, et les oignons bien cuits
pour combattre les rétentions d’urine. Contre
les vers, ils font boire, à jeûn, de l’eau dans
laquelle ils ont fait macérer pendant une nuit
des tranches d’oignons crus.

3. Oignon de mer. 1 a, b. Aloës. 2. a, b. Scille maritime.
Ornithogalum scilloides Jacquin. Aloë soccotrina Lam. Urginea maritima Baker.

Famille:

Liliacées 21

Ail. Allium sativum L.

L’ail est une espèce d’oignon du
climat méditerranéen dont le bulbe
blanchâtre se subdivise en gousses ou
caïeux. Ses feuilles, d'environ 1,5 cm.
de largeur, sont planes, canaliculées,
et sa hampe, cylindrique et non ven-
true, se recourbe au moment de la
floraison. Les fleurs sont d’un blanc
sale; elles ont six étamines, un ovaire
creusé au centre,
et elles sont en-
tourées, au dé-
but, d’une spathe
membraneuse
longuement effi-
lée. L’ail est cul-
tivé depuis la
plus haute anti-
quité: les Juifs
l'ont amèrement
regretté, avec
l’échalotte et l’oi-
gnon, lors de leur
séjour dans le
désert. Il a une
odeur particuliè-
re, désagréable,
et une saveur
très forte qui ne
semble pas être
du goût de tout
le monde puisque
Victor Hahn pré-
tend que tous les
peuples de l’Uni-
vers peuvent
_ être partagés en
deux groupes:
les adorateurs de
Pal et:.., les
autres,

Emploi. L’ail est une plante condimentai- |
re dont les méridionaux, surtout, raffolent. |

Il entre comme assaisonnement dans une
sorte de saucisson fumé, dur et mince, le
Knackwurst du Würtemberg, est regardé un
_ peu partout comme vermifuge et faisait
autrefois partie du vinaigre dit des quatre
voleurs.

Les anciens thérapeutistes en disent beau
coup de bien: Galien en fait la Thériaque
des paysans. L’ail réchauffe, disent-ils, déga-
ge les selles et les vents, chasse les vers,

Ail. Allium sativum L.

a. Partie infér. de là tige. b. Partie supér. en floraison.
c. Inflorescence. d. Etamines et pistil.

| guérit les morsures des chiens et des ser-
pents. Si on le mange cuit, il éclaircit la voix,
calme les toux opiniâtres, porte au sommeil
et rend service dans certaines affections des
intestins. On se préservera d’une maladie
contagieuse en prenant une décoction chaude
d'ail dans du vinaigre double et, pour se
défaire des calculs, on prendra de l’ail cuit
dans de l’esprit-de-vin. L’ail, toutefois, n’est
| pas à conseiller aux natures d’un tempéra-
| ment ardent, pas plus d’ailleurs qu'aux per-
sonnes travaillées de goutte ou de podagre.

Ils donnent, contre

les maux d'oreilles
provoqués par le
froid, le conseil de
cuire de l’ail dans
de lhuile d'olive,
d'en exprimer le
jus chaud dans le
canal auditif et de
fermer d’un tampon
de ouate.

PL-X. FE
Aloës. Aloë socco-
trina Lam.

L’aloès'est une
Liliacée à feuilles
grasses, char-
nues, sinuées-
dentées, dont la
hampe porte une
grappe de fleurs
pendantes, jaur-
nes, cylindrico-
campanulées. Il
fleurit en juin
dans les pays
méridionaux et
passe, chez nous,
la mauvaise sai-
son dans les
serres.

L’aloès des

harmaciens est
| le suc extrait des feuilles de la plante
| et desséché au soleil. C’est une mas-
se brillante, de couleur brun foncé, à
reflets verdâtres, à cassure largement
conchoïdale. Sa saveur est très amère
et son odeur fait songer au safran ou
à la myrrhe.

Emploi. L’aloès est offic. sous le nom
d’Aloë, Il sert à la préparation d’un extrait
d’aloès [Extractum aloës) ; de la teinture d’a-
loès (Tinctura Aloës: aloès 2, alcool 10) et

de la teinture d’aloès composée ou élixir de

22 Famille

: Lilacées

longue vie (Ti )
30, agaric blanc 5, myrrhe 5, racine de gen-
tiane 5, rhubarbe 5, safran 5, zédoaire 5,
alcool dilué 1000). Il entre dans la composi-
tion des pilules d’aloès (Pilulæ aloëticæ), des
pilules d’aloès et de fer (Pilulæ aloëticæ fer-
ratæ), des pilules de rhubarbe composées
(Pilulæ Rhei compositae), du baume de Fio-
ravanti (Spiritus balsamicus).
L’aloës est tonique, stomachique, légère-
ment purgatif en petite quantité, laxatif à
haute dose. A la dose de 0,1 gr., il est salu-
taire aux personnes astreintes à un travail
intellectuel, mais il est bon de n’en pas abu-
ser. Il débarrasse de la constipation et des
hémorroïdes, provoque les menstrues, em-
pêche les flux de sang, et sa teinture est
vulnéraire, On lutilise en lavements, en col-
_lyres, en emplâtres; contre la jaunisse, on
recommande de prendre trois fois par jour
0,1-0,2 gr. d’aloès dans de l’eau de fenouil
ou d’anis.
L’aloès pris en morceaux peut percer les
intestins.
Kneipp en dit beaucoup de bien: «Une
ou deux pointes de couteau de poudre d’aloès
bouillies avec une petite cuillerée de miel,
fournissent une mixtion qui nettoie radicale-
ment l’estomac, sans le moindre inconvénient.
Avez-vous des yeux malades, sanguinolents,
chassieux, dont découlent du pus ou autres
superfluités, l'aloès vous fournira une excel-
lente eau ophtalmique. Mettez pour cela une
forte pointe de couteau d’aloès dans un fla-
con, versez y de l’eau chaude, agitez, et
voilà votre remède prêt. Lavez alors 3 ou 4
fois par jour avec cette eau l'intérieur et
lPextérieur de vos yeux, et ne vous laissez
pas arrêter par les démangeaisons ou par
une petite douleur brûlante, qui peuvent sur-
_ gir au début. Cette même eau est égalemnet
un admirable détersif pour les anciens ulcè-
_res, les chairs putrides, les cicatrices profon-
_ des avec forte suppuration. Plongez, à cet
_effet, un morceau de linge dans l’eau d’aloès
et appliquez sur la partie malade. Si un ul-
cère, ou plutôt le fluide âcre qui en découle,
empêche à un endroit du corps la peau de se
reformer, répandez dessus de la poudre d’aloès
et en quantité assez grande pour que toute
la partie souffrante en soit recouverte. Pan-
sez, avec des linges secs, une fois par jour.
La poudre, en absorbant les substances mor-
bides, formera une croûte, sous laquelle la
nouvelle peau ne tardera pas à se montrer.»

PI. X. Fig. 2. Scille maritime. Grande

scille. Oignon marin. Scilla maritima L.
Urginea maritima Bak.

_ Cette plante croît sur le littoral des

_ mers qui baignent le midi de la Fran-
ee, ap méridionale, la Syrie, la
Sicile et l'Espagne. Son bulbe énorme,

en forme de poire, donne naissance

à une hampe haute de 6-9 dm. se termi-
nant par une grappe de fleurs blan-
châtres, rosées ou rouges. On n'utilise
que son bulbe dont les tuniques, des-
séchées, sont désignées dans les phar-
macies sous le nom de squames de
scille. Les écailles moyennes, de pré-
férence celles de la variété à bulbe
rouge (récolte en automne), sont cou-
pées en lanières de quelques mm. d’é-
paisseur et séchées ; elles ont la trans-
parence de la corne et une saveur
amère et désagréable. Le suc frais
brûle la peau et provoque l’éternû-
ment et les larmes. Les feuilles ne
poussent qu’au moment où la tige se
flétrit. Fleurit en août et septembre.

Emploi. Les scilles des pharmaciens (Bul-
bus scillæ) ne sont autre chose que les squa-
mes de scille dont nous avons parlé plus
haut, Ces squames donnent une poudre con-
tenant de nombreux raphides d’oxalate de
potasse et servent à la préparation d’une
teinture, d’un vinaigre et d’un oxymel.

La scille est un diurétique à recomman:
der dans les aflections hydropiques, ainsi
qu’un expectorant d’un effet sûr. Il est bon,
toutefois, de ne pas la prendre à haute dose,
car elle est un poison dangereux: dose max.
1 gr. pour les adultes, :/,-], de gr. pour les
enfants.

La teinture de scille se prend à la dose
max. simple de 21/, gr. et se prépare au
moyen de 2 parties de scille et 10 parties
d'alcool dilué. Le vinaigre de scille (Acetum
scillæ), un liquide limpide, jaune, d’une sa-
veur amère et acide (scille 1, alcool 1, vi
naigre pur 9, macérer pendant 8 jours et
exprimer) est pris à l’intérieur avec du su-
cre ou du miel (oxymel) pour provoquer les
effets ci-dessus et, extérieurement, dilué dans
la proportion de 1: 10, sous forme de cata-
plasmes, de lavements ou de gargarismes.
Quant à l'Extractum scille des pharmacies,
c’est un extrait brun-rouge, d’une saveur
âcre, légèrement amère, qu'on doit conser-
ver avec prudence et dont la dose max. quo-
tidienne est 1 gr.

PI. X. Fig. 3. Oignon de mer. Ornitho-
galum scilloïdes Jacg.

C’est le faux-oignon marin des cam-
pagnards, une espèce d’ornithogale à
gros bulbe vert émergeant du sol, à
longues feuilles plates et ensiformes
dont la hampe devient très longue et
porte une grappe pyramidale garnie
de fleurettes d'un blanc verdâtre à
odeur désagréable.

11

1 a,b. Asperge. 2 a, b. Parisette.
Asparagus officinalis L. Paris quadrifolius L.

Famille: Liliacées

23

L’oignon de mer est originaire du

24 de Bonne-Espérance.

mploi. Les feuilles et les pelures sont
très estimées pour les plaies, les brûlures et
les excoriations de toutes sortes.

PI. XI. Fig. l. Asperge. Asparagus of-
ficinalis L.
Rhizome horizontal, vivace, court, à
longues fibres radicales épaisses, don-
nant au printemps des pousses cylin-
driques chargées d’écailles, charnues,
et terminées par un bourgeon verdâtre.
Les fleurs, d’un blanc-verdâtre, sont
portées par deux
sur un pédicelle
articulé et penché.
Elles donnent une
baie sphérique
d'un rouge vif.
L’asperge fleurit
en Juin-juillet et
fructifie en août.
On en coupe les
jeunes pousses au
printemps (avril et
mai). Cette plan-
te croît dans les
lieux sablonneux
de nos contrées,
_çà et là à l'état
sauvage, et fait
l'objet d’une cul-
ture très perfec-
tionnée. Les as-
perges du Valais,
en Suisse, sont
particulièrement
renommées. Les asperges préparées
ont une odeur et une saveur particuliè-
res, agréables, légèrement douceîtres.

_ Emploi. L’asperge constitue un aliment
_ léger et très sain. C’est un dépuratif du sang

_ fait spéciale et qu'on peut recommander
comme diurétique à toutes les personnes at-
_ teintes d’affections de la vessie ou des reins.
_ Les racines se comptaient autrefois parmi
les cinq racines apéritives majeures, Radices
quinque aperientes majores.

Si nous en croyons les anciens herboris-
tes, une décoction de racine dans du vin
dégorge le foie, chasse la jaunisse, dépure
_ les reins et la vessie, calme les douleurs de
la pe sciatique, et, tenue chaude dans
la bouche, apaise les rages de dents. Nous

qui communique à l’urine une odeur tout à |

Sceau de Salomon. Polygonatum officinale.
a. Partie supérieure d’une plante en floraison.
b. Rhizome et partie inférieure de la tige.

c. Coupe longitudinale de la fleur.

ne parlerons pas de l’huile d’asperge vantée
par nos pères contre les piqûres des guépes
et des abeilles, et nous contenterons de dire
qu’on prépare avec le suc de la plante le
sirop de pointes d’asperges, diurétique em-
ployé contre l’hydropisie.

Sceau de Salomon. Herbe aux pana-
ris. Convallaria polygonatum L. Polygo-
natum vulgare Desf. Polygonatum offici-
nale All.

Rhizome rampant, blanc, de l’épais-
seur du doigt, çà et là rétréci. Tige droi-
te, anguleuse, striée. Feuilles ovoïdes-
allongées, alternes, formant deux rangs
sur la tige. Fleurs
tombantes, toutes
du même côté, de
belle apparence,
blanches avec
bords d’un vert
clair tubulées-cam-
panulées. Baies
d'un bleu noir.

Le sceau de Sa-
lomon fleurit en
mai-juin. Il croît
dans les buissons,
sur les collines
calcaires et dans
les pierriers. Il est
parfaitement ino-
dore et son rhi-
zome, assez riche
en mucilage, est
douceître.

Emploi. Le rhizo-
me contient une pro-
portion notable d’ami-
don; il n’est nullement dangereux, mais on
fera bien de se méfier des baies, car elles
provoquent les vomissements.

Dioscoride nous apprend que les coquet-
tes d’antan se frottaient le visage avec le
rhizome pour se défaire des impuretés de
la peau, et qu’elles en préparaient une sor-
te d’eau de toilette pour s’éclaircir le teint,
À en croire d’autres thérapeutistes, la pou-
dre de rhizome résorberait rapidement le
sang des contusions et des hémorragies sous-
cutanées, tandis qu’un emplâtre de rhizome
frais, de graisse de porc et de safran, serait
un excellent maturatif des abcès, des pana-
ris et des furoncles,.

Il en résulterait donc que le sceau de Sa-
lomon jouirait de propriétés émollientes, lé-
gèrement caustiques et maturatives. Il faut
remarquer, toutefois, que les anciens herbo-

24 Famille

: Liliacées

ristes ne font aucune différence entre le
Polygonatum vulgare qui nous occupe et le
Grand sceau de Salomon, Polygonatum mul-
tiflorum Allioni.

Muguet. Lis de la vallée. Amourette.
Lis des vallées. Convallaria majalis L.

Le muguet se passerait de descrip-

tion. C’est la jolie petite plante, très |

commune dans les bois et les taillis,
que tout le mon-
de salue avec plai-
sir et que tout le
monde aime pour
son charme péné-
trant, son suave
parfum, sa grâce,
la blancheur im-
maculée de ses
clochettes en grap-
pes. Le muguet
possède un rhizo-
me mince, longue-
ment traçant, don-
nant naissance à
deux feuilles radi-
cales ovales, poin-
tues au sommet
et d’un beau vert.
La hampe, demi-
cylindrique, porte
une grappe unila-
térale de fleurs
blanches en gre-
lot, penchées et
dentelées, et, plus
tard, des baies
sphériques d'un
rouge écarlate.
Le muguet fleu-

rit d'avril en juin; les fleurs ont une | baie d’un bleu noir.

Muguet. Convallaria majalis L.
a. Plante en flGraison. b. Rhizome. «. Coupe
longitudinale d’une fleur. d. Fruit. e. Coupe transversale
d’un fruit. f. Semence (coupe).

odeur particulièrement suave et péné- |

trante, et une saveur amère, âcre et
désagréable.

Emploi et dangers. Sous son aspect à la
fois poétique et gracieux,.le muguet cache
un poison dont les effets ont assez d’analo-
gie avec ceux de la digitale. On fera donc
bien de recommander aux enfants de n’en
point tenir dans la bouche, de n’en point
mâcher les fleurs, et de ne jamais boire
leau dans laquelle ces dernières auront sé-

journé. Son extrait ralentit et régularise les
battements du cœur et exerce une forte ac-
tion diurétique: il est administré contre les
palpitations, le rétrécissement mitral et tou-
tes les affections du cœur suivies d’hydro-
pisie (dose max. par jour o,2 gr.). Les an-
ciens herboristes prétendent que le suc des
fleurs est un excellent remède ophtalmique,
et nous en voyons qui remplissent un verre
de fleurs de muguet, le ferment (?), le pla-
cent dans une fourmilière pendant quelques
jours, et emploient ensuite le liquide qui s’est
amassé dans le verre
pour calmer les dou-
leurs de la goutte.

PI. XI. Fig. 2. Pa-
risette. Raisin de
Renard. Herbe à
_ Paris. Parisette à
quatre feuilles.
True-Love des An-
glais. Paris quadri-
folius L.

Rhizome hori-
zontal, vivace, cy-
lindrique, traçant.
Tige verticale
d'environ 30 cm.,
feuillée seulement
au sommet où elle
est garnie de 4
feuilles ovales et
sessiles disposées
en croix. Un peu
au-dessus de ces
feuilles, la tige se
termine par une
fleur unique assez
grande, verdâtre,
joliment étoilée,
qui produira, en
juillet-août, une

La parisette croît partout dans nos

| contrées, mais surtout dans les bois

humides où elle fleurit en maï-juin.

Emploi et dangers. Les feuilles broyées
peuvent être appliquées sur les yeux et les
plaies enflammés. À petite dose, la parisette
passe pour avoir des propriétés antispasmo-
diques, mais il est prudent de se méfier des
baies qui contiennent un principe narcotique
capable de provoquer le malaise, des vomis-
sements et des crampes d’estomac.

12

#4

2, Safran.

Crocus sativus L.

l'a, b. Agavé.
Agave americana L.

3 a, b. Flambe.

Iris germanica L.

Famille: Dioscorées

. Amaryllidées. Iridées. 25

Famille des
Dioscorées

Couleuvrée-noire. Sceau de Notre-Dame.
Raisin du diable. Tamus communis L.
Plante terrestre, vivace, à souche
épaisse, charnue, noire extérieurement,
blanche à l’intérieur. Tige sarmenteu-
se, volubile, à feuilles longuement pé-
tiolées, ovales-acuminées, cordiformes,

_ luisantes. Baies rouges.

nous dans les
roulant où il
peut; il fleurit
en mai-juin.
La racine a
une saveur
amère et âcre,
_ qui provoque
les vomisse-

ments.
Emploi. La
racine est pur-
gative à la dose
de 2-4 gr. On
applique sur les
foulures et les
contusions, ce
qui a sans doute
valu au taminier
le nom vulgaire
et très suggestif
«d'herbe aux
femmes battues».
_ ‘Les anciens
herboristes
prêtent des pro-

bryone (navet du diable); et Dioscoride, le
ameux médecin de Cilisie, rapporte que les

dans certaines contrées à cause de ses Fe
fets emménagogues, diurétiques, dépuratifs,
toniques et antiépileptiques.

Famille des
Amarylilidées

PI. XIL Fig. L. Agavé. Agave ameri-
cana L.

Plante rappelant l’aloès et garnie à
1 base d’une touffe en rosette de
ndes feuilles charnues, épaisses,

Taminier. Tamier. Sceau de la Vierge.

Indigène des pays méridionaux et |
d'Angleterre, le taminier croît chez |
bois et les haies, s’en- |

Taminier. Tamus communis L.
a. Tige montrant l'inflorescence d’une plante femelle.
b. Tige montrant l’inflorescence d’une plante mâle.
lui ce. Fleur femelle. d. Fleur mâle. e. Fruit.

priétés à peu près semblables à celles de la |

jeunes pousses, bouillies et apprétées en :
salade, constituent un mets très apprécié |

| pointues, sinuées. Hampe très haute,

dressée, rameuse, portant des fleurs
vertes fasciculées.

Originaire du Mexique, l’agave s’est
acclimaté dans l’Europe méridionale
où 1l se cultive en pots et en cuves.
Chez nous, il ne fleurit guère que dans
les serrés et à un âge assez avancé,
et sa floraison est un signe de prompt
dépérissement et de mort. Son suc,
frais, a une saveur douceâtre, et est
employé dans la fabrication de la
boisson nationale du Mexique, le fa-
meux vin de pulque.

Emploi. Le curé Kneipp le loue beaucoup.
La décoction
d’une feuille se-
rait un dépuratif
de lestomac et
des intestins, en
même temps
qu'un bon remè-
de ophtalmique.
Une pointe de
couteau de feuil-
les séchées et
pulvérisées, pri-
se deux fois à

. la journée, pas-
se pour combat-
tre la jaunisse,
La feuille écra-
sée est un bon
vulnéraire, et le
suc épaissi des
feuilles est con-
sidéré commeun
remède contre
la consomption.

Famille des
Iridées

PI. XIL Fig. 2. Safran. Crocus sativus L.
Le safran diffère du colchique avec
lequel on pourrait aisément le con-
fondre, en ce sens que ses feuilles
naissent avant les fleurs. C’est une
lante acaule, à souche bulbeuse et à

bulbes tuniqués. Ses feuilles, linéaires

et disparaissant à la floraison, sortent,
avec la hampe, d’écailles engainantes,
scarieuses et tronquées obliquement.
Ses grandes fleurs en entonnoir, d'un
violet pourpre, sont striées de lignes

te Famille :

Iridées

rouges, et portent 3 stigmates très
longs, recourbés, atteignant le limbe
du périgone. <

Le safran est originaire d'Orient.
De nos jours encore, c’est la Perse,
l'Asie mineure et le Cachemire qui en
fournissent le plus. En Europe, on le
cultive en France, en Autriche, en Ita-
lie, en Angleterre, en Allemagne, en
Espagne, mais on semble donner la pré-
férence aux safrans français et autri-
chiens.
. Les stigmates et les styles sont ré-
coltés au moment de la floraison. Ils
ont une odeur forte, narcotique, aro-
matique, et une saveur amère et chau-
de due à l’huile essentielle qu’ils ren-
ferment. Desséchés, ils se présentent

sous la forme de longs filaments d’un |

brun-rouge, d’odeur pénétrante et de
saveur épicée.

Emploi. Off. Safran, Stigmata croci. Le
safran est un calmant qui, quand il s’agit
d'enfants, peut être considéré comme un

| contre les maux d’oreilles; ils en font, avec

un œuf complet, un topique à appliquer sur
les enflures et les abcès, et ils préconisent
les frictions de lait safrané, d’essence de
roses et d’un peu d’opium, contre les mor-
sures si douloureuses de la podagre.

On sait généralement que le safran a un
pouvoir colorant considérable, Ce que lon
sait moins, peut-être, c’est que ses émana-
tions, respirées en trop grande quantité,
provoquent des maux de tête et un état
apoplectique qui peut amener la mort.

Iris de Florence. Iris florentina L.

L'iris croît spontanément dans le
Nord de l'Afrique et le sud de l’Eu-
rope. On le cultive dans les environs
de Florence et de Vérone, ainsi que
dans certaines régions de la France,
à cause du parfum de son rhizome.

| Il se reconnaît aux grandes et belles

fleurs blanches, légèrement bleutées,
qui garnissent, au nombre de 1-3, une
hampe plus longue que les feuilles.
Ses feuilles sont plates, presque dans

un seul plan, lancéolées, pointues.

succédané de l’opium. C’est un emménago-
gue populaire d’un usage courant, qui agit

déjà à la dose de :}, gr., et qu’il faut se gar-
der de prendre à plus forte dose si l’on

tient à éviter des suites désagréables et sur- |
nica L.
par tasse à thé constitue un remède stimu- :

tout dangereuses. L’infusion de 8-ro filaments

lant en même temps que narcotique qu’on
pourra employer dans les cas d’asthme, de
coqueluche ou d’hystérie. Le safran s’utili-

L'Iris pallida Lamark se distingue
par ses fleurs d’un violet pâle et aussi
par sa floraison plus tardive.

PI. XIL Fig. 3. Flambe. Iris germa-

Rhizome traçant, horizontal, charnu,

dont l’extrémité antérieure s’allonge

|

se à l’extérieur contre les inflammations de |

toute sorte, contre les hémorroïdes et les
maladies des yeux, et il entre dans la com-
position: de l’élixir de longue vie (aloès 30,
agaric blanc 5, myrrhe 5, racine de gentiane
5, rhubarbe 5, safran 5, zédoaire 5, alcool
dilué 1000); du Laudanum liquidum (opium
10, Safran 3, cannelle de Chine 1, girofle k,
alcool 45, eau 50, liquide d’un jaune-rouge
foncé, d’une saveur amère et dont une gout-
te colore un litre d’eau nettement en jaune);
de la feinture de safran (Tinctura Croci), sans
compter qu'il n’est pas rare de le rencon-
trer sous forme de condiment.

La médication homéopathique emploie le
safran dans lobstétrique et pour combattre
les hémorragies et les accès hystériques.

Les divers traités des simples nous disent
que le safran, mélangé aux aliments, active
la digestion et fortifie les organes à condi-
tion d’en faire un usage modéré; qu’il dé-
gage le foie, débarrasse de la jaunisse, jouit
de propriétés antiseptiques marquées: et ils
le donnent, dans du lait, aux enfants qui
crient continuellement et ne veulent pas boi-
re. Ils en préparent un collyre et un remède

chaque année par suite de l'apparition
de deux bourgeons latéraux, tandis

ue l'extrémité postérieure se détruit.

leurs grandes, sessiles, dont les sé-
pales, d’un violet indigo, sont frangés
d'une crête longitudinale de poils
blancs ou jaunes, et dont les pétales,
plus petits et d’un bleu pâle, sont brus-
quement contractés en un étroit on-

let. Anthères de la longueur du filet.

tigmates oblongs, élargis au sommet.

Les deux premières espèces fleuris-
sent en juin, la troisième de fin avril
en juin. Toutes trois sont cultivées.
La flambe ou flamme se perpétue sou
vent sans culture sur les vieux murs,
sur les toits de chaume et les rochers.
Les rhizomes italiens sont récoltés
dans leur 2"° ou 3" année de crois-
sance et livrés au commerce; les rhi-
zomes allemands, en automne. Tous
possèdent une odeur agréable de vio-

1. Orchis militaire. 2. Orchis bouffon. 3. Orchis tacheté.
Orchis Rivini Gouan. Orchis morio L. Orchis maculata L.

Famille: lridées. Orchidées.

27

lette et une saveur légèrement âcre
qui s’atténue par la dessication. C’est
le rhizome de Livourne qui exhale le
parfum le plus délicat.

Emploi. Of. Rhizoma Iridis. Ce sont des
morceaux d’une épaisseur de 3-4 cm., de 8
cm. de long, grossièrement annelés, portant
à la surface inférieure des cicatrices brunâ-
tres laissées par les racines, et dont la cou-
pe transversale montre une écorce très mince
d’un jaune rouge entourant un tissu blanc.
On les taille en bâtonnets cylindriques pour
les donner à mâchonner aux enfants dont la
dentition commence (Radices Iridis munda-
tæ), et on en fabrique des sortes de globu-
les de la grosseur d’un pois qu’on destine à
entretenir la suppuration des cautères (pois
à cautère, pois d’iris de Paris). La poudre de
rhizome, prise plusieurs fois par jour à la
dose de ‘/, gr. dans du miel, rend de bons
services dans les affections catarrhales; on
l'utilise également comme dentifrice, et les
ménagères connaissent fort bien l’usage qu’on
en fait dans la buanderie et les armoires à
linge.
Feuilletons quelques livres de simples:

Famille des
Orchidées

Les plantes de cette famille se grou-
_ pent en deux sections: les Enorchi-
_ dées et les Cypripédiées. La première
section se subdivise elle-même en trois

tribus, les Ophrydées, les Néottiées, |

les Malaxidées. Chaque tribu ayant
ses genres à part, et chaque genre
ses espèces propres, il est, croyons-
nous, préférable que nous n’entrions
pas dans des détails qui n’intéresse-
raient en somme que les profession-
nels de la botanique scientifique, et
que nous nous contentions d’une mo-
nographie sommaire des plantes de
cette famille et d’un court aperçu de
leurs propriétés médicinales et théra-
peutiques.

«20 gr. de poudre absorbés dans du vin
doux évacuent la bile et les mucosités par

les selles. Y ajoute-t-on 3 gr. de rhubarbe,

on aura un remède fameux contre l’hydro-
pisie. Une bonne lampée d’une décoction de

tranches de rhizome dans du bon vin blanc,

prise plusieurs jours de suite, chaude et le
matin à jeûn, HSE re l'écoulement des
menstrues, dégorge la
calculs, combat les crampes et les frissons
fiévreux, fait aller les selles, tue les vers,
uérit la jaunisse et procure bon sommeil.
| n’est pas rare de voir des mères de fa-
mille ajouter de la poudre de rhizome aux
bouillies de leurs petits dans l’espoir de
calmer les maux de ventre. Un cataplasme
chaud est topique pour les inflammations des
glandes. La poudre est un détersif pour les.
plaies et les ulcères purulents, surtout si elle
est additionnée de miel. Des compresses de
vinaigre, de rhizome pulvérisé et d'essence
de roses, sont souveraines contre les névral-
gies. La poudre et le suc provoquent l’éter-
nûment, guérissent les hémorroïdes et dé-
truisent les teignes.»
On sait que c’est au mélange de sépales
écrasés et de la chaux que l’on doit la cou-
leur connue sous le nom de vert des peintres.

PI. XIE Fig. 1. Orchis militaire. Or-
chis singe. Orchis militaris L. Orchis si-
mia. Orchis Rivini Gouan. Orchis tephro-
santhos Vill. .

Bulbe ovoïde présentant simultané-
ment deux tubercules, dont l’un, déjà
flétri et condamné à disparaître, a
donné naissance à la tige feuillée et
au tubercule frais. Tige de 30-40 cm.
de hauteur, enveloppée de feuilles ob-
longues. Fleurs en casque d’un blanc
cendré, disposées en gros épis assez
lâches, et dont le lobe moyen, bifide,
est rosé et ponctué de pourpre ou de
petites houppes purpurines. Eperon
un peu courbé, dirigé en bas, obtus,
plus court que l’ovaire. Lieux herbeux ;
pelouses ombragées.

vessie, dissout les

28

Famille: Orchidées.

PI. XII. Fig. 2. Orchis bouffon. Orchis |

morio L.

Plus petit que le précédent, avec
des fleurs d’un rose lilas et un casque
veiné de vert. Labelle large, à 3 lobes
obtus légèrement crénelés, dont le lobe
moyen présente une tache blanche à

sa base et des lignes violettes sur son |

milieu ; éperon obtus, cylindrique, pres-
que aussi long que l'ovaire. Prairies
sèches.

Orchis mâle. Orchis mascula L.

Les fleurs ont leurs sépales latéraux
étalés et sont d’une couleur purpurine.
Les feuilles sont quelquefois tachées
de brun. Il croît dans les buissons,
dans les bois et sur les pâturages
montueux.

Genre Platanthère. Platenthera.

Périgone à divisions extérieures la-
térales plus ou moins étalées, la supé-
rieure connivente en casque avec les

2 inférieures. Labelle dirigé en bas,

linéaire-allongé, entier, et prolongé en
un éperon très long. Bois, lieux her-
beux, taillis. Fleurit en maï-juin.

Les espèces précédentes font partie
du groupe d’Orchidées à bulbes #l0-
buleux, en opposition aux espèces sul-
vantes qui rentrent dans le groupe
des Orchidées à bulbes palmés. Disons
encore que toutes les espèces de cette
famille si originale attirent l’attention
de chacun par la riche coloration et
la forme particulièrement bizarre de
leurs fleurs. Celles-ci figurent en effet
les objets les plus disparates; un cas-
que, une mouche, un sabot, une abeil-
le, un petit singe, une araignée, un
bourdon, etc., etc.

PI. XIL Fig. 3. Orchis taché. Orchis
tacheté. Orchis maculata L.

Bulbe palmé. Tige non fistuleuse
d'environ 75 cm. de hauteur, donnant
naissance à environ 10 feuilles géné-

ralement maculées de brun-noirâtre.

Fleurs en épis courts et compacts, d’un
rose pâle ou lilas ou blanches, veinées
ou tachées de pourpre et de violet.
Eperon cylindrique-conique, plus court
que l'ovaire, dirigé en bas. Bois, pâ-
turages montagneux et alpins.

Orchis à larges feuilles. Orchis latifo-
lia L. Orchis majalis Reich et Orchis à
fleurs carnées, Orchis incarnata L.

Ce sont deux espèces très voisines
dont les feuilles sont généralement
maculées de taches brunâtres. Leurs
tiges sont creuses et leurs fleurs sont
purpurines, vineuses dans la première
espèce, plutôt carnées et moins viola-
cées dans la seconde. Prés humides.

Orchis Gymnadenia.

Plante de 60 cm. environ de hau-
teur, dont les épis sont allongés, mais
plus petits et plus étroits; fleurs odo-
rantes à éperon filiforme très long.

Les tubercules (salep) de ces qua-
tre espèces sont récoltés immédiate-
ment après la floraison, plongés dans
l'eau bouillante et desséchés ensuite.
Ils sont arrondis ou ovoïdes allongés,
de consistance cornée, épais de 1-2
cm. et d’une longueur atteignant Jus-
qu'à 4 cm; leur surface est rude, jau-
nâtre ou gris-brunâtre.

La poudre de salep, bouillie dans
50 p. d’eau, doit donner après refroi-
dissement une gelée mucilagineuse,
consistante, sans saveur, peu colorée
et passant au bleu par la solution
d'iode.

Emploi. Off. Tubera Salep, ainsi que Mu-
cilago Salep, mucilage de salep (salep 1, Su
cre de lait 1, eau bouillante en quantité suf-
fisante pour obtenir 100). Les tubercules,
plutôt féculents, gorgés d’amidon et de bas-
sorine, servent à la préparation du fameux
salep des Orientaux, considéré à tort comme
très nourrissant, et administré en Europe,
sous forme de potage, de bouillie ou de ge-
lée, aux phtisiques et aux convalescents.

Les anciens herboristes les utilisaient en
cataplasmes sur les parties travaillées de
goutte ou de podagre.

2 8SS

Peuplier noir.

2 a, b.

Populus nigra L.

—

3. Osier rouge.

Salix purpurea L.

1-4, D, C Noyer.

LÉ

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Juglans re

…

Famille: Juglandées 29

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Le

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Angiospermes; Dicotylédones
}
Dm TK D on
(

Famille des {! Les feuilles sont cueillies en juin
M et rapidement séchées au soleil; les
Juglandées fruits verts (brou), en juillet. Le
8 brou et les feuilles, triturés frais,
tré Fig. 1. Noyer. Noyer com- répandent une odeur balsamique
mun. Noyer royal. Nouguié (Marseille). prononcée et ont une saveur amère,

Nougué (Gascogne). Juglans regia L.
Le noyer est un bel arbre qui
atteint de grandes dimensions et
dont le tronc se partage en gros-
ses branches étalées formant un
magnifique dôme de feuilles d'un de 10 gr. de feuilles par litre d’eau est
vert sombre. Ses fleurs, monoïques, | employée avec avantage à Pintérieur dans
araissent t les feuill l le traitement des affections scrofuleuses.
P à L avant les Ieullles, 1ES Le brou de noix et la liqueur de brou de
mâles en chatons pendants, les fe- noix sont toniques et stomachiques. Pour
melles solitaires ou réunies par 2-4 préparer cette dernière : faire macérer
à l'extrémité des ramules. Ses feuil- Le. è ter rs Paca be
à : ETS : : oix vertes coupée qua e-
les sont glabres, a 79 folioles OVa vées d’un peu de cannelle en poudre et
les-aiguës et obscurément sinuées- de quelques clous de girofle; sucrer;
dentées. Son fruit est une drupe exposer au soleil pendant 4 semaines et
dont la partie charnue a reçu le CRE As per Haras 30 Sr per
; ES itre d’eau-de-vie, !/, gr. de cannelle, 2
nom de brou. A la maturité, le gr. de clous de girofle, et 350 gr. de sucre
noyau, qui est la noix, S OUVre en dissous dans 125 gr. d’eau.) L'eau de brou
deux valves pour laisser échapper
une amande qui a un peu l'appa-

astringente et âpre, qui s’atténue
toutefois fortement par la dessication.
Emploi. Off. Folia Juglandis: c’est la

foliole, ovale, entière, nue, dont on a re-
tranché le pétiole. Une infusion théiforme

28
er

NES

de noix, dans laquelle on a jeté des cen-
dres, détruit les pucerons sans nuire aux

Û EE ee plantes. :
cr d re os Le at A fleu- Le curé Kneipp recommande les bains
rit en mai et arrive à maturité en complets à la dose de 30 gr. de feuilles
septembre. par litre d’eau aux enfants scrofuleux.

Do ue MERE 22 Rs mie patents
ringence, peut : avan-
Perse et as sont sans doute les tage en lotions (cuir chevelu), en injec-
Romains qui l’ont importé en Eu- tions, fomentations et bains de pieds.
rope. On le cultive çà et là, bien Les anciens ont Pair de se méfier des
DAS Nppone SAR Ro de pymietois dans leurs écrits:
ie » . J n
il n'est PE de le rencontrer « suc de brou et hydromel, bon pour cou
isolé, par petits groupes, ou même et luettes» et plus loin: «beaucoup de
en allées. noix avalées, ver solitaire chassé.»

Famille :

Salicinées

Famille des

Salicinées

PI. XIV. Fig. 2. Peuplier noir. Peuplier

franc. Peuplier suisse. Liard. Populus

nigra L.

Le peuplier suisse est un grand et
bel arbre à écorce crevassée et noire,
dont les branches étalées sont garnies
de feuilles longuement pétiolées, trian-
gulaires-acuminées, dentées, toujours
_ glabres et ordinairement glutineuses.
Dioïque, de même que toutes les Sa-
licinées, le peuplier noir ne porte, sur
le même pied, que des fleurs d’un seul
sexe. Les fleurs mâles forment des
chatons rouges, les fleurs femelles des
chatons verts.

Le peuplier noir est originaire des
pays méditerranéens et des rives du
Danube. Il affectionne les terrains
humides, le bord des eaux, et se plante
en avenue ou en quinconce.

Emploi. Les différentes espèces de peu-
liers — peuplier blanc ou peuplier de Hol-
ande, peuplier blanchâtre ou grisard, peu-
plier tremble, peuplier noir, peuplier pyra-

midal ou peuplier d’Italie, peuplier à chapelets
ou peuplier de Virginie, peuplier baumier ou
peuplier de Sibérie — sont surtout utilisées
comme bois de chauffage; ils sont le type
des bois blancs. Ils servent aussi beaucoup
à chauffer le four et on les convertit en un
charbon léger très bon pour faire de la pou-
dre à canon et dont une variété constitue
le charbon médicinal ou charbon de Belloc.
Ce dernier donne par ingestion de bons ré-
sultats dans les afécHois de l'estomac.

Les bourgeons frais du peuplier noir con-

stituent un médicament balsamique, diuréti- |

ue et sudorifique. Ils entrent dans la con-
ection de longuent de peuplier, Unguentum
Populi, employé comme calmant dans les
cas d’hémorroïdes, de brûlures ou de plaies
douleureuses. Cet onguent se prépare en
mélangeant 20 parties de bourgeons de peu-
plier récemment séchés, 3 parties de feuilles
de belladone, 5 parties de feuilles de jus-
_quiame; en arrosant le tout avec 5 parties
_d’alcool; en ajoutant 100 parties d'axonge; en
_digérant au bain-marie pendant 12 heures,
et en passant avec expression à travers une
étoffe de laine.

|
|

PI. XIV. Fig. 3. Saule pourpre. Osier
rouge. Salix purpurea L. Verdiau. Osier
franc.

L’osier rouge n’est qu’une des nom-
breuses variétés du genre saule. C’est
un arbuste qui croît au bord des eaux
et des chemins humides, qui fleurit en
mars-avril en donnant des chatons
mâles paraissant avant les feuilles et
des chatons femelles poussant en mêé-
me temps que ces dernières. Il a des
branches effilées et flexibles d’un rou-
ge pourpre très vif, de longues feuilles
étroites et finement dentées, et il est
très recherché dans la vannerie fine
et par les tonneliers.

À côté de l’osier rouge, les botanis-
tes distinguent encore: l’osier vert ou
osier de rivière ou osier des îles
(Salix viminalis); l’osier jaune ou osier
des vignes (Salix vitellina), très esti-
mé dans la vannerie fine, dans la
tonnellerie et dans le jardinage;
l’osier noir ou osier bleu ou osier brun
ou saule à une étamine (Salix monan-
dra); Vosier blanc (Salix alba) employé
par les sculpteurs et recommandé
comme succédané du quinquina; l’osier
à trois étamines (Salir triandra), de
qualité inférieure; le saule laurier ou
saule odorant ou saule à cinq étamines
(Salix pentandra), remarquable par ses
grandes feuilles luisantes, dentées, d’un
vert clair, bordées de glandes résineu-
ses et odorantes et de même forme
que celles du laurier; l’osier fragile
(Salix fragilis), fréquemment exploité
en tétard le long des rivières. Ce der-
nier comprend deux variétés, l’une à
écorce verte, l’autre à écorce rouge.
Ses brins cassants ont une certaine
disposition à devenir branchus et sont
utilisés pour la vannerie commune.
Ses feuilles sont denticulées lancéo-
lées, glabres et luisantes en dessus.

Ses chatons, mâles et femelles, parais-

sent tous deux avec les feuilles, les
chatons femelles très longs, pendants,
lâchement imbriqués.

Emploi. Ce que les pharmaciens enten-
dent par Cortex Salicis n’est rien d’autre que
écorce de saule recueillie au le er dr sur
le Salix alba L.le Salir fragilis L. et d’au-

1 a, b. Chêne.

Quercus pedunculata Ehr.

D
2. Chanvre.

Cannabis sativa L.

Famille: Salicinées, Cupulifères, Ulmacées TrareSe

tres saules indigènes. Ce sont des morceaux
cintrés, flexibles, de 1-2 mm. d’épaisseur, à
surface presque lisse, le plus souvent un peu
luisante, inodores, avec une saveur amère
et âpre.

L’écorce de saule s'emploie à l’intérieur,
en décoction simple ou en poudre, contre les
fièvres intermittentes, la dysentherie, les em-
barras d’estomac et d’intestin, les affections

ulmonaires et les crachements de sang. A
’extérieur, elle peut être utilisée en bains
fortifiants, en gargarismes, en lotions du cuir
chevelu (pellicules) et aussi pour arrêter le

ER INS HOM EPS rEa

sang des plaies fraîches. Il est à remarquer | :
| nâtre, acerbe, astringente, que l’on peut ex-

ue le saule pourpre est plutôt riche en sa-

licine, remède préconisé contre les fièvres |
. de l’orme, du saule, du chataignier, ainsi que
des feuilles de divers arbres, tels que le
| sumac, des noix de galle, etc. Le tannin,
| outre son emploi dans le tannage des peaux,
| en teinturerie, dans la fabrication de l’encre

intermittentes légères, et que lé saule fragile
renferme davantage de tanin.

Famille des
Cupulifères L. (Amentacées)

PI, XV. Fig. 1. Chêne. Chêne à fruits
pédonculés. Chêne Rouvre. Quercus pe-
dunculata Ehrh. Chêne commun. Chêne
à grappes.

Le chêne est un arbre vigoureux

_qui forme de vastes forêts dans une

grande partie de la France, et dont le
tronc rugueux, les branches tortueuses
et noueuses dénotent une force de ré-
sistance peu commune, Ses feuilles,
très brièvement pétiolées, sont profon-
dément lobées et vont en se rétrécis-
“sant vers le bas. Il est monoïque, fleu-
rit en mai, mürit en octobre, époque
à laquelle il porte des fruits (glands)
_ longuement pédonculés contenus dans
une sorte de petite coupe appelée
cupule.

_ On récolte l'écorce des jeunes troncs
et des rameaux en mai ou au com-
mencement de juin et les glands en
octobre. L’écorce contient environ 10 !°/,

de tanin et est franchement astringente.
Emploi. Le Cortex Quercus des pharma-
ciens se présente le plus souvent sous la
_ forme de tubes de 1-3 cm. de diamètre: ce
_ nest rien d’autre que l'écorce des jeunes
rameaux et des pousses radicales,
La décoction de 30 gr. de Cortex dans un
litre d’eau se recommande à l'intérieur contre
les crachements de sang, les catarrhes, les
flux de sang, les maux de tête, la diarrhée
et les affections de la vessie; à l’extérieur,

rismes
_ Ja bouche, en lotions contre les ulcères de

piration trop abondante des pieds, en com-

presses contre le goître et l’esquinancie, en
bain de siège contre les descentes de rectum,

et elle remplace, jusqu’à un certain point, le

tanin dans la leucorrhée et la blennorragie.

Le tan est l'écorce de chêne moulue. Il
sert à transformer les peaux en cuirs. Il
s'emploie quelquefois en médecine comme
astringent pour arrêter les saignements de

nez, et les débardeurs en saupoudrent leurs

souliers pour éviter le ramollissement des
pieds qu’ils appellent grenouille, Le principe

actif du tan est le fannin, une substance lé-

gère, brillante, incolore ou légèrement jau-

traire de lécorce du chêne, du marronnier
L »

et le tannisage des vins blancs et des vins
de Champagne, sert aussi en médecine. Ap-
pliqué sur les blessures ou sur les plaies, il
coagule le sang, le pus, etc. Il est d’autre
part le contrepoison de l’émétique et de la
plupart dés alcaloïdes, car il forme, avec ces
derniers et avec l’antimoine de l’émétique
(Tartarus stibiatus), des précipités insolubles
dans les liquides de l’estomac.

Les glands torréfiés et moulus donnent

| une sorte de café agissant avec efficacité

dans le cas de rachitisme ou de scrophule;
et la poudre de gland et de cupule n’est pas

_ sans efficacité contre la dysenterie et les

on peut l’employer avec avantage en garga- |
ur les gencives et la muqueuse de

_ mauvaise nature, en bains contre la trans- |

affections de la vessie. La poudre d’écorce
(tan), les feuilles triturées, sont antiseptiques
par suite de leur teneur en tanin et hâtent
ainsi la cicatrisation des plaies.

Les herboristes disent dans leurs ouvrages
que les feuilles de chêne bouillies dans du
vin font cesser les dévoiements intestinaux
et les crachements de sang et que pour
apaiser les ardeurs du gosier il suffit sou-
vent de tenir une feuille de chêne dans la
bouche et d’avaler la salive ainsi provoquée.

Les glands de nos chênes indigènes sont
trop amers
l’homme; mais les climats méridionaux four-
nissent certaines espèce de glands doux que
l'on sert crus ou torréfiés sur les meilleures
tables. C’est avec le gland doux que les
Arabes font leur fameux racahout et qu’on
prépare le café de gland dont l’usage est en-
core répandu dans certaines contrées.

Famille des
Ulmacées

PI. XV. Fig. 2. Chanvre, Chênevis.

Cannabis sativa L.
Le chanvre est une plante annuelle,
dioïque, dont la tige atteint parfois la

our servir à l’alimentation de -

RNA EE LE

32

Famille : Ulmacées

hauteur d’un homme. Les feuilles sont |

palmatiséquées, à 5-7 segments lan-
céolés et fortement dentés. Ses fleurs

mâles forment des grappes axillaires |

et terminales; tandis que les fleurs
femelles sont en glomérules d’un petit
nombre de fleurs. La graine ou chène-
vis est surtout utilisée pour la fabri-
cation d’une huile employée dans la
peinture et dans la préparation de
savons mous, noirs et verts. Le chanvre
fleurit en juin-août, mürit fin septembre.
Il passe pour originaire de 1
se trouve à l’état cultivé dans les
régions inférieures. À l’état frais, il a
des propriétés narcotiques très éner-
giques: c’est avec les feuilles du
chanvre indien (Bhang) que les Orien-
taux préparent le Hachisch, drogue
narcotique, enivrante, qui rend insen-
sible et produit des hallucinations.

Emploi. Le chènevis était autrefois offici-
cinal et connu sous le nom de Semen Can-
nabis, Ecrasé dans de l’eau, il forme un
liquide laiteux dont on pourra prendre 1},
de litre par jour contre les affections des
voies urinaires. Un cataplasme pulpeux
(bouillie) de chènevis calme les douleurs
rhumatismales et érysipèlateuses. Le suc du
chanvre a des propriétés analogues à celles
de lopium. Une alcoolature de fleurs de
chanvre peut être utilisée, en compresses,
contre les inflammations en général, celles
des yeux en particulier. La médication ho-
méopathique prescrit le chènevis contre le
_rembrunissement des callosités, les saigne-
ments de nez, les rétentions d’urine et les
inflammations des voies urinaires, pulmonai-
res et cardiaques.

Les herboristes nous disent que le chè-
nevis bouilli dans du lait calme la toux sè-
che et que les fomentations de chanvre sont
excellentes contre la podagre; ils appliquent
la racine pilée sur les brûlures, introduisent
le suc chaud de chanvre frais dans le canal
auditif pour adoucir les maux d'oreilles et
. se servent des vapeurs de chanvre pour
calmer les ardeurs d'urine.

Le chanvre est surtout cultivé en vue de

la filasse que fournissent les fibres de son

écorce. Dès la plus haute antiquité, la filas-
se a été employée à la confection de toutes
sortes de cordes et cordages, mais ce n’est
guère qu'au XVI° siècle qu'on a réussi à
en obtenir une toile de belle qualité, et l’his-
toire a cité, comme une rareté, les deux
chemises de toile de chanvre que possédait
Catherine de Médicis.

Asie, et.

PI. XVI. Fig. 1. Houblon. Humulus lu-
pulus L.

Le houblon est une plante dioïque
dont la longue racine vivace donne
naissance à des tiges annuelles de
plusieurs mètres de hauteur. Ces tiges
sont grimpantes, sarmenteuses, volu-
biles de droite à gauche, un peu
anguleuses et couvertes de poils courts,
crochus et robustes, qui leur donnent
une certaine rugosité. Elles portent
des feuilles opposées, pétiolées, rudes
en dessus, munies en dessous de glan-
des résineuses, en forme de cœur à
la base, à 3-5 lobes ovales et dentés.
Les fleurs mâles, petites et verdâtres
comme les fleurs femelles, sontgroupées
en grappes rameuses, opposées, axil-
laires, tandis que les épis fructifères
femelles, plus gros que les autres,
lâches, légers, se présentent sous
forme de cônes (strobiles) d’abord
d’un vert pâle, puis jaunes.

Le houblon fleurit en juillet-août
et arrive à maturité au commence-
ment de septembre. Il croît spontané-
ment dans les lieux ombragés, au
bord des eaux, des haies et des
buissons de l’Europe septentrionale et
occidentale, et il est l’objet d’une
culture importante en Angleterre, en
France, en Allemagne et en Belgique.

Ses cônes ont une odeur aroma-
tique très prononcée et une saveur
balsamique, résineuse, amère, due à
la présence du lupulin ou lupuline qui

les recouvre de ses petites glandes

Jaunâtres.

Emploi. Le ZLupulinum des pharmacies
n’est autre chose que les glandes microsco-
piques du strobile du houblon. Ces glandes
constituent une farine brunâtre, dorée, adhé-
rant aux doigts, d’une odeur particulière et
aromatique. Elles jouissent de propriétés
stimulantes, toniques, antiscorbutiques, et,
dit-on, antiaphrodisiaques. On les prescrit à
la dose de 1}, gr. à 1 gr. contre la strangu-
rie, les crampes abdominales, les insomnies,
les agitations nérveuses, les migraines et les
digestions laborieuses. La bière aromatisée
au houblon, agit fortement sur les reins, et
lalcoolature de strobiles fraîchement coupés,
est recommandée à la dose de quelques
gouttes prises trois fois par jour, contre la
Jjaunisse et les douleurs causées par la goutte.

1. Houblon.
Humulus lupulus L.

2. Figuier.
Ficus carica L

3. Ortie.
Urtica dioica L.

Famille: Ulmacées, Urticées 33

Les herboristes disent dans leurs écrits:
«Les gourmets mangent les jeunes pousses
de houblon en une salade qu’ils considèrent
comme précieuse dans les engorgements du
foie. Le suc du houblon est un purgatif dras-
tique, mais le houblon bouilli dans l’eau perd
de ses qualités laxatives et devient un ex-
cellent dépuratif du foie, du sang et des
reins. Des bains de vapeurs de fleurs de
Éoublon rendent service dans les cas de ré-
trécissements de matrice, de rétentions d’uri-
ne et de calculs de la vessie.»

PI. XVI. Fig. 2. Figuier. Figuier com-
mun. Ficus carica L.
Originaire de la vaste région médi-
terranéenne qui s'étend de la Syrie
aux îles Canaries, le figuier est un
arbre monoïque qu’on cultive de temps
immémorial dans le midi de l’Europe;
même sans couverture, 1l supporte
assez bien l’hiver de notre climat dans
les lieux chauds et abrités, mais il ne
mürit pas toujours ses fruits. Ses
rameaux sont tortueux, diffus, recou-
verts d’une écorce laiteuse grisâtre
ou verdâtre, et son bois est tendre
et poreux. Ses feuilles sont très amples,
d'un vert brillant, à 3-5 lobes obtus,
sinués ou irrégulièrement lobés, et
ses réceptacles fructifères sont assez
os, en forme de poire et à pulpe
jcrée.
Dans le midi, les figuiers fournissent
aque année deux récoltes: celle de
in-juillet fournit les figues-fleurs desti-
à être mangées fraiches; celle
oût-septembre, les secondes figues,
tinées au séchage.

Jalsamique et une saveur douce et

oréable.
Emploi. La figue joue depuis longtemps
certain rôle en thérapeutique puisque
nous la voyons, avec les raisins secs, les
ujubes et les dattes, faire partie des quatre
Yuits pectoraux de l’ancienne pharmacopée,
et que l’Ancien Testament la préconise déjà
comme cataplasme à appliquer sur les tu-
meurs et les abcès: elle possède en effet des
propriétés émollientes et pectorales qui ne
sont pas à dédaigner, et, utilisée en garga-
risme, elle peut rendre des services appré-
ciables dans les cas d’angine ou de fluxions
douloureuses de la bouche.
Si nous en croyons les livres des simples,
s figues fraîches ne paressent nullement
ans l'estomac; elles ont donc un caractère

Les figues ont une odeur légèrement

F Le
plutôt légèrement laxatif, mais elles n’en

constituent pas moins un aliment assez nu-
tritif, agréable, se digérant facilement, et
surtout un excellent dépuratif de la vessie.
On fera bien toutefois de n’en point servir
aux personnes souffrant de tumeurs irritan-
tes du foie ou de la rate, et de les réserver,
agrémentées de poivre ou de gingembre,
pour les hydropiques et les asthmatiques.

Les mêmes herboristes ajoutent plus loin:
«un cataplasme de figues broyées dans de
la colle fraîche, de l’'ammoniaque et du vin-
aigre, est excellent pour les abcès, les plaies,
les contusions et les enflûres. Le lait du
figuier, vermifuge et purgatif drastique à
l'intérieur, jouit de propriétés caustiques
énergiques qui le font employer contre les
cors et les verrues.»

«Bouillies avec de l’hysope, les figues
conviennent aux rhumes de poitrine tenaces.
Contre les tranchées, on prendra une décoc-
tion de figues et de rue en lavement. Les
personnes qui respirent avec peine, dont les
voies respiratoires sont embarrassées de
glaires, qui soufirent d’anhélation, feront bien
de prendre, à jeûn, 1-2 figues macérées pen-
dant 10 heures dans de lesprit-de-vin. Une
ou deux figues saupoudrées de poivre et
prises à jeûn agissent sur les reins en éva-
cuant les calculs par lPurine. La décoction
simple de figues, absorbée chaude, provoque
l'éruption des pustules de la vaccination.»

Chacun sait que les meilleures figues du
commerce nous arrivent de Smyrne.

Famille des
Urticées

PI. XVI. Fig. 3. Ortie. Ortie dioïque.
Ortie commune. Grande-Ortie. Urtica
dioïca L.

Il est presque superflu de dire que
tout le monde, sans le vouloir, a fait
depuis longtemps plus ou moins con-
naissance avec l’ortie et surtout avec
ses poils urticants. Camerer dit déja
en 1600, et non sans quelque malice :
«l'ortie se reconnaît aisément, même
la nuit... au simple toucher». C’est une
plante vivace, dioïque, dont la souche
horizontale et longuement traçante,
donne naissance à des tiges raides,
dressées, peu rameuses, portant des
feuilles ovales, cordiformes à la base
et découpées en larges dents aiguës.
La tige et les feuilles sont hérissées
de poils raides et piquants qui se
brisent par le contact et laissent
échapper un liquide caustique très

3

34 Famille: Urticées, Loranthacées

irritant, dans lequel on peut constater
la présence d’une certaine quantité
d'acide formique libre. Les fleurs,
petites, sont groupées près du sommet
en grappes grêles et rameuses, les
grappes mâles dressées, les grappes
femelles pendantes.

L’ortie a une odeur particulière
nullement désagréable. Elle fleurit en
juillet-août et se trouve dans toutes
les régions froides et tempérées du
globe. Elle croît dans les villages,
au pied des murs, sur les décombres,
dans les lieux cultivés ou incultes,
au milieu des pierres, le long des
chemins, et elle semble suivre l’homme
dans tous les lieux où il va s'établir.

Emploi. Les orties séchées, ou les graines
d’ortie, prises sous forme de tisane, 30-60
gr. par litre d’eau, constituent un dépuratif
à recommander contre la dysenterie, l’hydro-
_ pisie, les maladies de poitrine, les crache-
ments de sang, la jaunisse, l’urticaire chro-
nique et les hémorroïdes.

Kneipp en fait un grand éloge: «la tisane
d’ortie, dit-il, résoud les engorgements de la
poitrine et du poumon et débarrasse l’esto-
mac des matériaux qui y ont séjourné trop
longtemps, en les évacuant principalement

ar lurine. Avez-vous du sang corrompu ?

aites cuire et mangez souvent, en été, des
orties préparées à la facon des épinards :
les boulettes d’ortie constituent un aliment
non seulement nutritif, mais salutaire, Si vous
avez des rhumatismes rebelles à tout remè-
de, ayez recours aux fustigations: frottez ou
frappez chaque jour, pendant quelques mi-
nutes, toutes les parties souffrantes.»

Et il ajoute que les racines d’ortie sont
plus efficaces encore que les feuilles, (soit
qu'on s’en serve en été quand elles sont
vertes, soit en hiver quand elles sont des-
séchées) et qu’une décoction de racine est
à même de guérir un commencement d’hy-
dropisie et, en
nisme des sucs morbides, D’autres herboristes
s'expriment à peu près dans le même sens,
ce qui fait croire que l’ortie, à l’abord si peu
attrayant, a réellement quelque chose de meil-
leur que ses piquants.

Disons pour terminer que la racine bouil-
lie, alliée à l’alun et au sel marin, peut servir
à colorer les étoffes en jaune: que la médi-
cation homéopathique vante les effets de
lortie grièche où ortie brûlante ou petite ortie
(Urtica urens L.) contre la fièvre urticaire,
les éruptions cutanées, Phydropisie, les brû-
lures, et que cette même ortie passe pour
augmenter la quantité de lait des accouchées.

général, de délivrer lorga-

Famille des
Loranthacées

PI. XVII. Fig. 1, Gui. Gui à fruits blancs.
Verquet. Gui de Chêne. Viscum album L.
Le gui est un arbrisseau dioïque
qui vit en parasite sur l'écorce de
certains arbres, surtout sur les poi-
riers et les pommiers, mais plus rare-
ment sur les pins, les sapins et les
tilleuls. Ses racines s’enfoncent dans
l'écorce qui les emprisonne de toute
part, et il se présente sous la forme
d'un buisson arrondi formé de nom-
breux rameaux cylindriques d’un vert
jaune qui se subdivisent par bifurca-
tion. Ses feuilles sont opposées, épais-
ses et charnues, d’un vert jaunâtre,
sessiles, coriaces, oblongues, et parcou-
rues par cinq nervures longitudinales
bien marquées. Les plantes femelles
portent des fleurs jaunâtres peu appa-
rentes qui donnent naissance à des
baies blanches de la grosseur d’un

pois, globuleuses et gluantes. |

Le gui fleurit de février en avril;
ses baies arrivent à maturité en au-
tomne et restent attachées à la plante
jusqu’au printemps. Sa dissémination
s'effectue le plus ordinairement par
l'entremise des oiseaux, des grives,
surtout, qui se nourrissent de-ses baies,
et déposent sur les arbres, avec leur
fiente, les graines non encore digérées.
On récolte les jeunes rameaux en
hiver.

Emploi. Le gui avait autrefois des pro- :
priétés aussi précieuses que multiples: les
anciens Gaulois se le figuraient possédant des
qualités merveilleuses capables de guérir
toutes les maladies et de neutraliser les eftets
des plus terribles poisons, et ses feuilles
étaient renommées contre l’épilepsie. Après
avoir tout guéri, le gui est presque aban-
donné et on ne l'utilise plus guère aujourd’hui
que pour la préparation de la glu et comme
fourrage. à

Kneipp prétend toutefois que le gui est
une plante curative dont les effets thérapeu-
tiques s’étendent en première ligne sur le
Sang et qu’il exerce une influence salutaire
dans les troubles de la circulation. A l’en
croire, le thé, préparé à la dose de 30 gr.
par litre d’eau, serait un remède très éner-
gique et très efficace contre les hémorragies.

1. Gui.
Viscum album L. l

3. Aristoloche.
VAristolochia clematitis L.

Es

2. Cabaret.
Asarum europæum L.

w

x

Famille: Aristolochiées 35

Famille des
Aristolochiées

PI. XVII. Fig. 2. Asaret. Asaret d’Eu-
rope. Cabaret. Oreille d'homme. Asarum
europæum L.

Le cabaret est une plante vivace à
rhizome traçant, à tiges courtes et
couchées portant deux feuilles oppo-
sées à longs pétioles poilus, coriaces,
réniformes, vertes et luisantes en des-
sus. Îl croît dans les forêts montagneu-
ses, dans les lieux ombragés, humides
et moussus. Ses fleurs, d’un brun ver-
dâtre à l'extérieur, d’un pourpre noi-
râtre intérieurement, ont assez l’appa-
rence d’une petite noisette.

Le cabaret se trouve disséminé dans
tout le Jura où il fleurit de mars en
mai. Son odeur est forte, très péné-
trante, et fait involontairement songer
au poivre ou au camphre; Sa saveur
est âcre et poivrée.

Emploi et dangers. Le cabaret est une
plante vénéneuse qui ne doit être prise qu’a-
vec prudence et dont la racine formait autre-
fois un vomitif d’un usage courant. 2-4 gr.
de racine et de feuilles pulvérisées, pris dans
un verre de vin, désopilent le foie et la rate,
dégagent la matrice, combattent l’hydropisie,
la jaunisse et les fièvres intermittentes. Les
personnes faibles, toutefois, de même que
les femmes enceintes, feront bien de s’en
abstenir totalement.

On peut lire dans Lutze (homéopathie)
que l’Asarum est prescrit contre les maux de
tête, les yeux chassieux, les nausées, les vo-
missements, les points de côté et surtout
contre la cholérine et les selles sanguinolentes.

Les herboristes s'étendent assez longue-
ment sur les vertus curatives du cabaret. Les
uns nous disent que le populaire ne peut se
préparer un meilleur fébrifuge qu’une décoc-
tion miellée de feuilles de cabaret dans du
vin, surtout s’il a eu soin de relever la dite
décoction par des fleurs de muscadier, de
l’écorce de cannelle ou d’avtres épices. D’au-
tres le prennent macéré dans du vin contre
la jaunisse, la goutte sciatique, les rhumes
et l’asthme. Ceux-ci en vantent le suc pour

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W/ 16 fl

M
y)
HYMP,,

éclaircir la vue et guérir la nubécule, cette
maladie de l'œil dans laquelle on voit com-
me à travers un nuage. Ceux là le laissent
macérer pendant tout l’été dans de l’huile
d'olives pour l’employer ensuite en frictions
fébrifuges sur l’épine dorsale.

Le cabaret est un sternutatoire violent.

PI. XVII. Fig. 3. Aristoloche. Aristolo-
che clématite. Ratelaire. Aristolochia cle-
matitis L.

L’aristoloche est une plante vivace
à long rhizome traçant, à tige simple,
dressée, anguleuse. Ses feuilles sont
glabres, veinées, réticulées-cordiformes.
Ses fleurs Jaunâtres, pendantes ou
dressées, ont une forme particulière
de verre à Champagne obliquement
tronqué, et sont disposées en fascicu-
les axillaires de 3-8 fleurs.

L’aristoloche est originaire de l'Italie
et du sud de la France. Elle croît chez
nous dans les lieux incultes, dans les
vignes, les haies et les jardins, où elle
fleurit de mai en juin.

Son rhizome a une odeur forte, nar-
cotique et désagréable, et une saveur
àcre et amère.

Emploi. L’aristoloche est emménagogue à
la dose de 10 gr. par litre d’eau, mais on
fera bien de n’en pas abuser car elle ren-
ferme un principe vénéneux. On utilise sa
teinture en compresses sur les tumeurs, et
sa décoction dans l’eau pour détruire les
punaises. s ï

Les anciens herboristes disent à son sujet:
la décoction d’aristoloche dans du vin s’em-
ploie en lotions pour guérir les plaies frai-
ches et anciennes, les affections variqueuses,
ainsi que toutes sortes de lésions. La poudre
de rhizome, répandue sur les plaies, jouit de
propriétés analogues. Contre les douleurs de
la podagre, on se trouvera bien d’un cata-
plasme d’aristoloche, de plantain et de miel.
Veut-on un emplâtre pour les plaies et les
lésions purulentes: torréfier et pulvériser les
feuilles ou le rhizome; jeter la poudre, avec
de la térébenthine et de l’huile de lin, dans
une casserole chauffant à petit feu, et rédui-
re jusqu’à une pommade mi-solide, mi-liquide,
qu'on appliquera sur les parties lésées.

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36

Famille: Polygonées

Famille des
Polygonées

Cette famille comprend
entre autres le genre rhubarbe
dont les espèces les plus connues
sont: la rhubarbe de Chine ou
rhubarbe palmée, Rheum officinale
Baillon; le Rheum undulatum L.;
Rheum compactum; Rheum Emodi
Wallroth; le Rheum rhaponticum L., |
ou rhubarbe de France, PI. XVIII, (|
Fig. |.

Ce sont des plantes herbacées # \
dont le rhizome, épais et charnu, )
\

donne naissance à une tige
droite cannelée; les feuilles
sont grandes, larges et plus
ou moins découpées; les
fleurs, petites, jaunâtres ou
verdâtres, forment de nom-
breuses grappes paniculées.
Les graines ont une certai-
ne analogie avec celles de
l'oseille, mais sont plus
grosses.

Le rhizome de la rhubarbe pal-
mée est connu dans le commerce
sous le nom de rhubarbe de la Chine,
qui nous vient par mer, et sous
celui de rhubarbe de Moscovie, qui
nous vient par terre et par cara-
vanes. Cette dernière est supé-
rieure à toutes les autres espèces
parce que le gouvernement russe
en surveille le triage et la mani-
pulation. Les rhizomes sont triés,
mondés et grattés: puis on traver-
se chaque fragment d’une ficelle
pour les suspendre au vent et à
l'ombre afin d’en hâter la dessica-
tion. Ce sont alors des morceaux
compacts, couverts d’une poudre
Jaune, présentant, sur la cassure
transversale, une structure radiale
dans les couches périphéri-
ques voisines du cambium,
tandis que la partie interne
est formée d’un mélange
irrégulièrement disposé
d’un tissu fondamental

Fit
VW

Dr TE,
ca } ÿ si

EVA

PES

W 05e
W/,
12 aquosa: rhubarbe 10,

KZ
SZ

blanc et de rayons mé-
dullaires d’une belle

couleur rouge.
; V4 La rhubarbe possède une

odeur particuhére; elle à

une saveur amère, un peu
acerbe; et elle crie sous la dent
quand on a la mâche.

Emploi. Le Radir Rhei des pharma-
cies n’est rien d’autre que le rhizome
entier ou pulvérisé de la rhubarbe. Il
constitue un remède tonique, stomachi-
que, digestif et purgatif, d’un usage tout
à fait courant. Pris à petites doses, il
agit avec douceur contre les troubles
digestifs et gastralgiques, les diarrhées
chroniques, les vers, les catarrhes d’es-
tomac et les embarras du foie et de la
rate; à la dose de 0,2-0,5 gr.
il favorise la digestion, et à la
dose de 1-2 gr. il purge le corps
sans coliques ni irritations d’au-
cune sorte.

Indépendamment du rhizome
de rhubarbe, les pharmaciens
tiennent encore la teinture de
rhubarbe aqueuse (Tinctura Rhet
eau 75
eau de cannelle 20, alcool 5,
carbonate de soude 3); lextrait
de rhubarbe (ÆExtractum Rhet);
l'extrait de rhubarbe composé (Extrac-
tum Rhei compositum: poudre brune for-
mée de résine de jalap 1, de savon mé-
dicinal 1, d’extrait d’aloès 2, d’extrait
de rhubarbe 6 et d’alcool dilué 4); un
sirop de rhubarbe (Sirupus Rheiï); un
vin de rhubarbe composé (Tinctura Rher
vinosa, liquide limpide d’un jaune-brun
formé de rhubarbe 10, écorce d'orange
2, cardamome 1, le tout macéré pendant
8 jours dans 100 de vin de Marsala);
une poudre de rhubarbe composée ou
poudre des enfants (Pulvis pro infantibus).

La médication homéopathique utilise
la rhubarbe contre les diarrhées infan-
tiles, surtout à l’époque de la dentition.

PI. XVII. Fig. 2. Bistorte. Poly-
gonum bistorta L.

La bistorte est une plante viva-
ce de près d’un mètre de hauteur,
dont le rhizome, contourné et
noueux, est brun à l'extérieur et
carné intérieurement, et
dont les fleurs, légèrement
rosées et odorantes, sont
disposées en épis cylindri-
ques. Ses feuilles supérieu-
res sont linéaires-lan-

nan nan entends

2. Bistorte.
Polygonum bistorta L.

1 a, b, c. Rhubarbe.

Rheum rhaponticum L.

Famille: Polygonées 37

- allongées, ovales-oblongues, ondulées
- et embrassantes.

La bistorte croît dans les bois, sur
les prairies et dans les taillis montueux
où elle fleurit de mai en août. Sa racine,
en forme de S, est d’une saveur âpre
et très astringente.

Emploi. Bien que l’art vétérinaire utilise
encore la poudre de rhizome contre les diar-
rhées des chevaux, et que la médication
populaire la considère comme vulnéraire et
Pemploie de nos jours en une décoction de
20 gr. par litre d’eau contre les flux de sang
et la dysenterie, le rhizome de bistorte a
“depuis longtemps disparu des officines des
_ pharmaciens.

Nos pères l’avaient en assez grande véné-
ration et lui prêtaient des propriétés qui ne
Seraient pas à dédaigner de nos jours. Ils
le prenaient à la dose de 4 gr. dans du vin
blanc chaud pour évacuer tous les principes
nocifs par la sueur, le pilaient avec du sucre
re-"t pour arrêter les crachements de sang
ét es flux du bas ventre, et le recomman-
daient fort aux femmes dont les menstrues
étaient trop abondantes et de par trop longue
durée. Allié au suc de coings, il formait un
excellent cataplasme à appliquer sur les con-
tusions, sur les blessures fraîches ou ancien-
nes, sur les hémorragies sous-cutanées pro-
voquées par les coups ou les chutes. Son al-
coolature servait en lotions contre les affec-
tions cancéreuses et les tumeurs malignes.
Et si nous feuilletons plus loin, nous trouvons
que 2 gr. de poudre, pris plusieurs jours de
suite dans un œuf à la coque, défendent à
lenfant de naître avant terme, tandis que
4 gr. de la même poudre, absorbés dans de

céolées, et ses feuilles inférieures sont |

Me
On LE (a
Neue

FRA
à

l'eau après une purgation, constituent un re-
mède efficace contre la gonorrhée et ses
suites.

PI. XIX. Fig. !. Renouée. Trainasse.
Herbe à cochon. Herbe à cent nœuds.
Polygonum aviculare L.

La renouée présente des tiges très
nombreuses traînant sur le sol et feuil-
lues jusqu'aux extrémités, des feuilles
simples, ovales, petites, sessiles, et de
petites fleurs blanches ou rouges. Elle
croît sur les chemins, dans les bassés-
cours, dans les champs, sur les décom-
bres, en un mot un peu partout.

Elle possède une odeur faible et une
saveur franchement astringente.

Emploi. Les anciens herboristes en font
grand cas. Ils la recommandent en décoction
dans du vinaigre rouge, ou simplement en
poudre, contre la diarrhée, les aigreurs d’es-
tomac, les crachements de sang, les mens-
trues par trop abondantes et quantité de
lésions internes. Ils lutilisent comme vermi-
fuge, pour adoucir les ardeurs d’urine, résou-
dre les calculs de la vessie et du foie, com-
battre l’érysipèle, arrêter les saignements de
nez et les suppurations d’oreilles. C'était pour
eux un collutoire et un vulnéraire, et lun
de leurs bons remèdes antidysentériques con-
sistait à faire bouillir deux poignées de re-
nouée dans environ #/, de litre de vinaigre,
et à faire ensuite des compresses chaudes
sur l’estomac, le ventre et les reins.

De tout cela, il ne reste pas grand chose,
et la renouée, malgré le curé Kneïipp qui a
essayé de la tirer de l'oubli, est, depuis long-
temps, rayée des tables du Codex.

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38 Famille: Caryophyllées, Renonculacées

Famille des
Caryophyllées

PI. XIX. Fig. 2. Saponaire. Herbe à
foulon. Savonnière. Saponaria officinalis.

La saponaire est une belle plante
vivace à rhizome blanchâtre et ram-
pant, à tiges dressées, à feuilles op-
posées, ovales-oblongues, rétrécies à
la base, à fleurs assez grandes, roses
ou carnées, odorantes, disposées en
fascicules corymbiformes. Elle croît le
long des haies, au bord des chemins
et des eaux, à la lisière des champs et
fleurit de juin en août.

On récolte les rhizomes de vieux
plants en automne ou au commence-
ment du printemps, et on les débar-
rasse de leur partie ligneuse et des
fibres qui s’y rattachent. Le rhizome
a une saveur d’abord douceâtre et mu-
cilagineuse, puis amère, âpre, piquante,
qui prend à la gorge.

En décoction, il donne une sorte
d’écume analogue à celle du savon, ce
qui explique la présence de la sapo-
naire dans nombre de jardins de la
campagne.

Emploi. Les pharmaciens d’aujourd’hui ne
connaissent plus le Radix Saponariæ d’autre-
fois, et cependant la saponaire est restée
l’objet d’une certaine faveur dans la classe
populaire. Les gens de la campagne Putili-
sent encore couramment en décoction de 60
gr. par litre d’eau comme dépuratif dans les
engorgements des viscères et il n’est pas rare
de lui entendre attribuer des propriétés anti-
rhumatismales, vermifuges, et même une
certaine action dans le traitement de la gout-
te et de la syphilis.

Autrefois, dit Paul Hariot dans son char-
mant Atlas, la saponaire passait pour aider

«à ceuz qui ont le foye mal disposé, à la
toux et à ceux qui ne peuvent respirer, S'ilz
ne tiennent la teste droicte, prinse avec miel
à la mesure d’une cuillère. Elle faist bon
ventre. Elle même prinse avec du Panay
et de la racine de Cappres rompt les pierres
et les iecte par l’urine.. elle provoque à éter-
nuer, et broyée avec miel et distillée dans
le nez, elle purge par la bouche».

Famille des
Renonculacées

PI. XIX. Fig. 3. Pivoine. Pivoine offi-
cinale. Pivoine femelle. Rose chaste. Pæo-
nia officinalis L. :

Plante vivace dont le rhizome épais
possède une odeur désagréable et une
saveur en même temps âcre et nau-
séeuse. Feuilles deux fois ternées, glau-
ques blanchâtres, à folioles 2-3 parti

‘tes. Fleurs grandes, blanches, roses,

purpurines et souvent panachées. Car-
pelles arqués, divergents, fauves, co:
tonneux, contenant des graines d’abord
rouges, puis noires.

La pivoine fleurit de fin avril au
commencement juin; elle est originaire
des régions montagneuses d'Europe,
du Tyrol et de la Carniole, et se trou-
ve comme plante d'ornement, et pres:
que toujours double, dans la plupart
des jardins potagers ou paysagers. Le
rhizome se récolte en automne.

Emploi. La pivoine est une plante sus-
pecte au même titre que toutes les autres
renonculacées, et il est bon de recommander
aux enfants de ne pas en manger les gral-
nes. Elle a joué un rôle fameux dans Panti-
que sorcellerie, et ses graines, autrefois van-
tées contre l’épilepsie, servent encore à faire
des colliers qui tantôt préservent les enfants
des convulsions, tantôt favorisent la dentition-

1. Renouée.
Polygonum aviculare L.

| 3 a, b. Pivoine.
2 a, b. Saponaire. # Pæonia officinalis L.
Saponaria officinalis L.

Famille: Renonculacées

39

Aujourd’hui, bien que l’on accorde encore

à sa décoction (30 gr. par litre d’eau) des

vertus émétiques, antispasmodiques et légè-

rement narcotiques, la pivoine ne figure plus
dans les tables des pharmacopées.

PI. XX. Fig. L. Hellébore noir. Rose
de Noël. Helleborus niger L.

Plante vivace à rhizome noirûtre.
Feuilles radicales, coriaces, à partition
palmée. Fleurs
grandes, à sépa-
les bien ouverts
et d’un blanc
plus ou moins
teinté de rosé,
portées sur des
tiges dépour-
vues de feuilles
et munies supé-
rieurement de
2-3 bractées
ovales.

Originaire de
Styrie, de Bo-
hême, de Silé-
sie, l’hellébore
noir croît chez
nous à l’état
cultivé et fleurit
en plein hiver.

PI. XX. Fig. 2.
Hellébore vert.
Herbe à sétons.
Helleborus viri-
dis.

Diffère de
l'espèce précé-
dente par ses
tiges annuelles,
nues inférieure-
ment, dressées,
bifides supé-
rieurement, ain-
si que par ses feuilles à segments plus
larges, inégalement dentées, à veines
saillantes en dessous. Ses fleurs sont
penchées, à sépales étalés et verdâtres.

Indigène des contrées montagneuses
de l’Europe centrale et méridionale,
l'hellébore vert, d’après Godet, se
trouve aux environs de Bâle, d'Aarau,
de Soleure, de Bellelay, et dans le

Hellébore fétide. Helleborus fœtidus L.
a. Plante en floraison: b. Coupe de la fleur. c. Ovaires.

canton de Vaud. Il fleurit en mars-
avril.

Les racines de l’hellébore noir sont
recueillies de décembre en février;
celles de lhellébore vert en février
seulement. Toutes deux ont une sa-
veur désagréable passant du doucei-
tre à l’'amer prononcé, et une odeur
repoussante de
rancidité et for-
tement sternu-
tatoire.

Emploi et dan-
gers. Le rhizome
peut être utilisé
comme vésicatoi-
re et sa décoction
pour détruire les
poux et autre ver-
mine. L’art vété-
rinaire l’emploie
en sétons et la mé-_
dication moderne
en fait usage pour
combattre les hy-
dropisies sous-cu-
tanées, la goutte,
les rhumatismes et
le ver solitaire. Il
est prudent, toute-
fois, d’en laisser
Pemploi aux hom-
mes de Part, car
le Rhizoma Helle-
bori renferme un
principe très no-
cif qui provoque
aisément les vo-
missements, les in-
flammations d’in-
testins et la mort.

L’homéopathie
préconise lPhellé-
bore contre l’hy-
dropisie sous-cuta-
née et le muguet
(aphtes).

Les anciens
herboristes disent
que le rhizome,
pulvérisé et mêlé à du vinaigre, jouit de pro-
priétés sarcotiques et détersives, mais ils
ont soin d’ajouter qu’il ne faut s’en servir
qu'avec une grande modération et beaucoup
de prudence.

Hellébore fétide. Pied-de-Griffon. Rose
de serpent. Helleborus fœtidus L.

Plante glabre, vivace, à tige persis-
tant pendant l’hiver, robuste, dressée,
présentant inférieurement les cicatrices

AS)

2
ZE

ZE

40

Famille: Renonculacées

des feuilles détruites, feuillées supé-
rieurement, multiflores. Feuilles coria-
ces d’un vert foncé, à partition palmée,
à segments lancéolés, dentés en scie.
Fleurs penchées, à sépales verdâtres
ordinairement bordés de pourpre.
L'hellébore fétide fleurit de mars en
mai, de préférence dans les terrains
calcaires et sur les pentes rocailleu-
ses et sèches. Son odeur est forte, dé-

sagréable; sa saveur est âcre.

mploi et dan-
gers. L’hellébore fé-
tide est une plante
très vénéneuse qu’il
est dangereux de lais-
ser pénétrer dans l’or-
ganisme. Les campa-
gnards s’en servent
çà et là, en décoction
dans de Peau, pour
détruire les poux et
autres insectes, mais
les anciens herboris-
tes se rendaient déjà
parfaitement compte
de sa nocivité puis-
qu’ils la préconisaient
pour la destruction
des loups et des re-
nards.

Nigelle cultivée.
Improprement
Cheveux de Vénus.
Nigella sativa. Cu-
min noir. Poivrette
commune.

La nigelle est
une plante de 30-
40 cm. de hauteur,
originaire de Can-
die et d'Egypte,
qui ne se trouve
chez nous qu’à
l'état cultivé. Elle porte des feuilles !
velues, pennées, dont les lanières sont |
linéaires et pointues, et des fleurs ter- |
minales d’un blanc bleuâtre émergeant
d'un calice vert. Ses graines, quelque-
fois jaunes et généralement noires,
ont une odeur agréable et une saveur
épicée. La nigelle fleurit en juin-juillet.

Emploi. Les graines sont carminatives et
s’emploient, en guise d'épices, surtout dans

le pain, les sauces, les viandes et les sau-
cisses.

Les anciens herboristes en préparaient

Nigelle cultivée L. Nigella sativa L.
a. Rameau en fleurs. b. Nectaire grossi. e. Étamine.
d. Fruit. e. Coupe du fruit.
f. Graine entière et en coupe longitudinale,

une décoction vineuse et une décoction vinai-
grée (10 gr. par litre). La première jouis-
sait de propriétés emménagogues, carmina-
tives, diurétiques, et passait en outre pour
faciliter les fonctions respiratoires et aug-
menter la secrétion mammaire. Quant à la
seconde, elle était utilisée en frictions sur le
nombril pour évacuer les vers intestinanx.

PI. XX. Fig. 3. Actée. Herbe de Sain-
Christophe. Herbe aux poux. Actæa spi-
cata L.

L’actée est une plante à rhizome

vivace, oblique, é-

pais, noueux et
noirâtre, à tige
dressée, simple,

nue dans le bas,
et portant, dans
le haut, 2-3 feuil-
les très-amples,
triangulaires dans
leur contour, à
segments dentés.
Ses petites fleurs
blanches sont dis-
posées en grappes
et elles donnent
naissance à des
fruits ovales-ar-
rondis d’un violet
noirâtre.

factéé croit
dans les hautes
futaies, dans les
lieux frais et om-
bragés, dans les
gorges des mon-
tagnes ; elle fleurit
en mai-Juin.

Sa racine est
inodore et possè-
de une saveur d’abord amère, puis

douceâtre, âcre, brûlant la langue.
Emploi et danger. Les fruits passent pour

| vénéneux et les enfants feront bien de s’en

méfier. La racine est vésicante; elle s’utilise
en sétons dans Part vétérinaire et jouit, en
somme, des mêmes propriétés que celle de
Phellébore noir.

PI. XXI. Fig. 1. Aconit. Capuchon de
moine. Aconit Napel. Napel. Casque de
Jupiter. Char de Vénus. Tue-loup. Coque-
luchon. Aconitum napellus L.

Racine à 2-3 tubercules en forme

20

3. Actée.

Actæa spicata L.

e

1. Hellébore noir.
Helleborus niger L.

*

2. Hellébore vert.
Helleborus viridis L.

Famille: Renonculacées

de navet. Tige dressée, ordinairement
glabre, plus ou moins rameuse, pyra-
midale supérieurement, et atteignant
quelquefois plus d’un mètre de hau-
teur. Feuilles palmatiséquées, à 5-7
segments divisés en lanières et en
lobes allongés, luisantes en dessus,

d’un vert pâle en dessous. Fleur d’un

beau bleu foncé, en grappes termina-
les et pyramidales. Casque semi-cir-
culaire supérieurement, prolongé en
bec antérieurement. Très répandu,

- surtout dans les régions montagneu-
ses, et cultivé dans tous les jardins
potagers, l’aconit fleurit de juillet en
septembre, époque pendant laquelle on
en fait la récolte.

Les tubercules ont une saveur brüû-
lante, âcre, astringente. La plante ré-
_ pand une odeur désagréable quand on

l’écrase entre les doigts, et possède
une saveur d’abord légèrement dou-
ceâtre, puis de plus en plus âcre.

{Emplois et dangers. Of. Ruber Aconiti
ou Radix Aconiti. C’est le tubercule, séché
rapidement et avec soin, provenant de la
plante non cultivée et’ fleurie. Le tubercule
principal, souvent creux et surmonté d’un
court tronçon de la tige, est généralement
distinct du tubercule latéral qui est ferme et
porte un bourgeon rabougri.

Toutes les parties de la plante, même le
miel de ses fleurs, sont très toxiques, et l’ad-
ministration de laconit à l'intérieur devra
toujours être réservée au médecin seul, car
une ingestion malheureuse d’aconit provoque
les vomissements, une sensation désagréable
de froid, des étourdissements, la somnolence
et souvent la mort. On ne se rend que trop
bien compte des propriétés extrêmement
_ vénéneuses de cette plante, quand on sait
_ que son principe actit, l’acomitine, agit spé-
cialement sur la moëlle épinière, qu’il amène
la mort par paralysie du cœur, et qu'il a
déjà produit des empoisonnements à la dose
d’un milligramme par jour.

Malgré cette nocivité incontestable, la mé-
_decine moderne ne recule nullement devant
l'emploi de l’aconit. Elle le prescrit comme
calmant, antirhumatismal, fébrifuge et anti-
goutteux, et nous voyons les pharmaciens
_d’aujourd’hui en préparer des teintures et
_alcoolatures diverses: la Tinctura Aconiti
_herbæ recentis ou alcoolature d’aconit, un
liquide d’abord brun-verdâtre, devenant rou-
ge-brunâtre avec le temps (dose max. sim-
ple 1 gr.); la Tinctura Aconiti tuberis ou tein-
ture d’aconit, un liquide limpide, jaune, d’une
saveur légèrement amère, puis brûlante,

âpre, pruduisant sur la langue une sensa-
tion d’engourdissement, et qui n’est délivré
que sur indication formelle du médecin (do-
se max. simpl. 0,25 gr.); l’'Extractum Aconiti
duplex ou extrait d’aconit sec (dose max.
simpl. 0,005 gr.), et l’Extractum Aconiti flui-
dum ou extrait fluide d’aconit, un liquide
limpide, brun foncé, dont la moindre quan-
tité produit sur la langue une sensation spé-
ciale de brûlure (dose max. simpl. o,o1 gr.)

L’aconit agit sur l’œil en dilatant la ah 24

La médication homéopathique le considè-
re comme l’un des meilleurs fébrifuges, et
elle emploie contre les battements de cœur,
la neurasthénie, les chaleurs fiévreuses, les
inflammations du cerveau et des poumons,
le typhus, les angines, le croup, la rougeole,
la goutte, les rhumatismes et fes accès asth-
matiques.

Pour combattre un empoisonnement par
laconit, on administrera sans tarder un vo-
mitif énergique, puis de l’alcool à haute dose
(grogs), et on pratiquera de suite la respira-
tion artificielle.

PI. XXI. Fig. 2. Pulsatiile. Coquelourde.
Herbe au vent. Fleur de Pâques. Passe
fleur. Coqguerelle. Anemone pulsatilla.
Pulsatilla vulgaris Mil.

Souche épaisse, donnant naissance
à une tige uniflore couverte de poils
soyeux. Fleur d’un bleu violet ou lilas,
grande, dressée ou un peu penchée,
à six pétales soyeux extérieurement.
Carpelles velus-soyeux et prolongés
en barbe plumeuse. ;

La pulsatille croit dans les terrains
calcaires, sur les coteaux secs des
régions inférieures, et elle fleurit en
avril.

PI. XXI. Fig. 3. Pulsatilla pratensis
Miller. Anemone pratensis L.

Elle se distingue de la précédente
par sa tige plus élevée et ses fleurs
plus petites, penchées, d’un violet fon-
cé à l'intérieur. Elle fleurit en mai dans
les terrains Sablonneux, sur les colli-
nes de pins et de bouleaux, et dans
presque toutes les prairies de l’Euro-
pe centrale et septentrionale.

Elle possède une saveur amère,
âcre, qui se perd par la dessication.

Emplois et dangers. Autrefois off. sous
le nom de Herba pulsatillæw, Les deux pul-
satilles irritent la peau et sont vénéneuses.
On les employait autrefois, en extrait frais
ou en alcoolature, dans le traitement de l’or-
chite, des tumeurs, des dartres et de la carie

3

42 ‘ _ Famille: Renonculées

des os. La médication homéopathique en fait
encore un usage fréquent et lutilise pour
combattre la rougeole, l’inflammation des
yeux, la chlorose, les ulcères fistuleux, le
coryza, les rhumes de poitrine, la dysente-
rie, le diabète, les inflammations d’intestin,
l’érysipèle, les rhumatismes et les empoison-
nements occasionnés par le mercure.

PI. XXI. Fig. 1. Clematis recta L.
Clématite dressée.

Tige annuelle croissant verticalement
et atteignant parfois 1 !/; m. de hau-
teur. Feuilles opposées, pennées, poi-
lues en dessous.

Fleurs blanches disposées en une
ombelle terminale. Carpelles terminés
en queue plumeuse.

Elle fleurit en juin-juillet et se ren-
contre dans les terrains secs, ensoleil-
lés et pierreux de certaines régions
de l’Europe centrale.

Toutes les parties de la plante ont
une saveur âcre, caustique, et une

odeur forte et piquante.

Emploi. Les feuilles étaient autrefois offic.
sous le nom de Herba Clematidis; on s’en
servait comme révulsif à l'extérieur et pour
saupoudrer les tumeurs et les ulcères. L’Ho-
méopathie actuelle préconise Clematis recta
pour combattre les empoisonnements par le
mercure, les nœuds et rhumatismes articu-
laires, les dartres, les éruptions de maligne
_ nature, les inflammations scrofuleuses et cer-

taines affections des organes génitaux.

Les anciens herboristes semblent avoir eu

connaissance des propriétés de la clématite
car ils disent quelque part dans leurs écrits:
«d’aucuns louent fort l’huile de clématite
contre les rhumatismes, les rétentions d’urine,
les néphrites et les calculs de la vessie, qu’on
s’en serve à l’extérieur ou en lavement. On
obtient cette huile en laissant macérer au
soleil dans de l’huile rosat les feuilles hachées
menues». Gmelin rapporte, en 1772, que
Stürk, après avoir découvert à la clématite
des propriétés curatives de haute valeur, a
consigné les dites propriétés dans un opus-
cule qui a eu les honneurs dé la traduction.
Maître Stôrck utilisait la clématite sous toutes
ses formes, en applications chaudes, en pou-
dre, en décoction ou en infusion, en extrait
ou en bains locaux, et il raconte lui-même
qu’il n’a jamais eu qu’à se louer de sa mer-
veilleuse efficacité dans les cas d’hypocon-
drie, de maladies vénériennes, de céphalalgie
tenace, d’ulcères, de croûtes, de gale et de
_ cancers.

Ranunculus bulbosus L. Renoncule bul-
beuse ou Rave de St-Antoine.
_ Tige de 30-40 cm., dressée, multi-

flore, plus ou moins velue et renflée
en bulbe à sa base. Feuilles pétiolées,
ternées, à segments trilobés. Pédon-
cules sillonnés, calice réfléchi; fleurs
d’un jaune d’or. Elle est très com-
mune dans les prés, les champs et
sur les pentes ensoleillées, où elle

fleurit en mai-juin.

PI. XXI. Fig. 2. Ranunculus sceleratus
L. Renoncule scélérate.

Plante annuelle, souvent rameuse
dès la base. Feuilles radicales palma-
tipartites, à 3-5 divisions lobées et
incisées. Pédoncules sillonnés et velus.
Fleurs petites, d’une teinte plus pâle
que dans les autres espèces. Carpelles
petits, très nombreux, à bec court, ob-
tus et un peu oblique. Elle croît dans
toute l’Europe sur les bords desséchés
des mares, dans la vase, les lieux hu-
mides, les eaux stagnantes et peu pro-
fondes, et elle fleurit de juin en août.

Ces deux renoncules ont une saveur
âcre, caustique.

Emploi. Toutes deux sont vésicantes et
vénéneuses. La médication homéopathique
s’en sert contre les affections goutteuses ou .
rhumatismales, les tumeurs malignes, les
ulcères, les ampoules provenant de brûlures,
les maladies des yeux accompagnées d’in-
contraction de la pupille.
Ranunculus ficaria L. Ficaire. Herbe
aux hémorroïdes. Petite Eclaire. Ficaria
verna Hudson. Ficaria ranunculoïdes
Mœnch. Herbe aux fics.

Plante glabre, inodore, rameuse, à
tiges courtes, couchées ou ascendantes.
Fibres radicales la plupart renflées en
petits tubercules ovales ou oblongs
ressemblant à des grains de blé. Feuil-
les d’un vert luisant, cordiformes ou
réniformes, à crénelures peu profondes.
Fleurs dont la jolie étoile jaune d'or
annonce l'apparition du printemps. .

Cette plante fleurit en mars-avril,
elle croît aux bords des ruisseaux, des
fossés et des haies, dans les lieux her-

beux, humides et ombragés.

Les tubercules de la racine ont une

saveur âcre. :

Emploi. Les feuilles se mangent au prin°
temps en guise de salade ou de légume et
les fleurs en boutons peuvent être mises en
conserve à l'instar des câpres.

1 a,b. Aconit.

Aconitum napellus L.

2 a,b,c. Pulsatille.

Pulsatilla vulgaris M.

te

onto EeRt
lt
API

3. Pulsatille des champs.
Pulsatilla pratensis Mil.

> Oh ve TUE ÈS

jaune.

_obovales, cili-

_ nes et odoran-

Famille: Renonculées, Berbéridées 43

Les anciens préconisent la ficaire pour
combattre les hémorroïdes et surtout les
fics, ces sortes de tumeurs charnues, pédi-
culées, irrégulièrement arrondies et molles
qui se forment aux paupières, au menton et
le plus ordinairement autour de l'anus et
aux organes génitaux.

C’est sans doute aux tubercules de la ra- |

cine et aux bourgeons charnus qui se déta-
chent de laisselle des feuilles que l’on doit
la légende des pluies de blé encore accré-
ditée aujourd’hui dans certaines contrées.

Famille des
Berbéridées

PI. XXII. Fig.
1. Epine-vinet-
te. Vinettier.
Berberis vul-
garis L.

L’épine - vi-
nette «se ‘Ppré-
sente sous la
forme d’un
buisson touf-
fu et épineux.
Sonécorce est
cendrée etson
bois d’un beau
Ses
feuilles sont
cés-dentées, et
ses fleurs, jau-

nes sèches, les bois calcaires, les haies
et les buissons. Elle fleurit en mai-
Juin et mûrit en septembre. Ses baies
ont une saveur aigrelette agréable
qu’elles doivent sans doute aux acides
malique et tartrique qu’elles renfer-
ment en proportion notable.

Emploi. L’extrait d’écorce a été préconisé
comme fébrifuge sous le nom de quinoïde et
les feuilles passent pour avoir des propriétés
antiscorbutiques et antidiarrhéiques. Quant
aux baies, elles servent à la préparation d’un
sirop aigrelet pouvant remplacer le suc de
citron (limonade) et bien connu des confiseurs

et des pâtissiers.

Pour lobtenir,
on commence
par broyer les
baies et on les
abandonne en-
suite pendant
quelques jours
dans un endroit
frais; on expri-
me, on décante, …
on filtre, et on
ajoute à 10 par-
ties du suc filtré
16 parties de su-
cre blanc; on cuit

veau: lépine-vi-
nette fournit ain-
si à bon compte
le moyen de se
rocurer une
isson éminem-
_ mentagréableet
rafraîchissante,

Les anciens

tes, sont dispo- Le herboristes di

sées en grap- Ficaire. Ranunculus ficaria. sent déjà que les
d a. Tige munie de feuilles et de fleurs. b. Fibres radicales. baies servent à

pes penadan- c. Fleur vue de dessous. & Pétale. e. Etamine. f. Pistil. Ja préparation

tes. Elle porte

des baies ovales-oblongues d’un rouge
vif.
Le vinettier offre un exemple curieux

sur le stigmate au moment de la dé-
hiscence de l’anthère et s’en éloignent

_de nouveau après l’émission du pollen.

Il suffit d’ailleurs de toucher les éta-
mines avec une épingle ou tout autre
corps acéré pour que le même phé-
nomène se produise.

: d’une sorte de
vin auquel ils accordent nombre de proprié-
tés thérapeutiques. A les en croire, ce vin

| serait non seulement un spécifique souverain

L’épine-vinette affectionne les colli- |

rire re : k — | contre la soif, les aigreurs du sang et les
de l'irritabilité des étamines. Celles-ci,

éloignées du pistil lors de l’épanouis-
_Sement, viennent s'appliquer chacune

fortes fièvres, mais il agirait encore d’une
manière efficace contre la dysenterie, les vo-
missements, la jaunisse et les vers, et serait
en outre un détersif, un apéritif, un collu-
toire et un régulateur précieux des mens-
trues. Ils ne le recommandent pas, il est vrai,
aux estomacs délicats, pas plus qu'aux asth-
matiques ou aux personnes sujettes aux fla-
tuosités, mais ils nous paraissent tenir fort
à leur vin puisqu'ils ajoutent «qu’il fait bien
dans les sauces.» à
Les baies donnent d’excellentes confitures.
On les confit également en sucre pour l'usage

etonfiltre änou

44 Famille: Berbéridées, Laurinées

de la table. Lorsqu’elles sont encore vertes,
elles peuvent remplacer les câpres.

La couleur jaune de lécorce est due à la
présence de la berbérine qui sert à teindre la
laine, le coton, le fil, les cuirs de Russie et
à colorer les ouvrages de menuiserie, L’épi-
ne-vinette, on le voit, a son emploi tout In-
diqué.

es cultivateurs, toutefois, feront bien
d’en détruire les touffes, car leur présence
n’engendre que trop souvent la rouille des
céréales.

Famille des

Laurinées

PI. XXI Fig. 2. Laurus nobilis L.
Laurier. Laurier sauce. Laurier d’Apol-
lon. Laurier vrai. Laurier noble.

C’est un bel arbre toujours vert, in-
digène du Sud de l’Europe, dont les
feuilles, d’un vert sombre brillant, ont
une odeur aromatique agréable. Il peut
atteindre 8-10 m. de hauteur et il a
sa place marquée dans tous les jar-
dins d'agrément. Dioïque, il porte des
fleurs blanches et des baies noires,
ovales, assez volumineuses, telles de
petites cerises, qui renferment une
amande charnue gorgée d’huile.

Il fleurit en avril-mai et ses fruits
arrivent à maturité en automne. C’est
à la cuisine qu'il cherche son refuge
suprême, et c'est là, dans les casse-
roles et dans les sauces qu’il termine
son existence après avoir servi à la con-
fection des couronnes triomphatrices,

Emploi. Les baies sont offic. sous le nom
de Fructus Lauri; elles ont des propriétés
carminatives, peuvent servir à combattre la
fiévre intermittente, et, à la dose de 0,5 à

1,5 gr., les coliques. Une décoction de leur
poudre agit contre la gale. L’huile de laurier
(Oleum Lauri), obtenue par l'expression des
baies, est un mélange de graisse et d’huile
volatile, vert, onctueux, grenu, cristallin, qui
nous vient de la Grèce et de Plltalie. Elle
constitue une sorte de pommade stimulante,
détersive, tonique, qu'on emploie contre la
gale, les tumeurs, les douleurs rhumatismales,
les foulures et les entorses, et aussi, en fric-
tions sur l’abdomen, contre les crampes
d'estomac et la colique. Cette huile est éga-
lement employée en médecine vétérinaire.
La tisane de feuilles de laurier, à la dose
de 4-8 gr. par litre d’eau, est sudorifique,
pectorale et carminative; elle n’est toutefois
que peu employée, car sa saveur n’est pas
du goût de tout le monde, et surtout pas de
celui des anciens herboristes qui l’accusent
d’embarrasser et d’engorger sans profit les-
tomac. Leur préférence, à eux, s’attache aux
baies «qui digèrent les humeurs crues, divi-
sent et résolvent les sucs épaissis et visqueux,
réveillent Pappétit, chassent le dégoût, lèvent
les obstructions du foie et de la rate».

Il est vrai que nous les voyons utiliser la
décoction vineuse de 8-10 gr. d’écorce de
racine pulvérisée pour distiller les calculs de
la vessie et les embarras du foie, qu’ils pren-
nent des bains et des fomentations de feuil-
les pour calmer les douleurs de la vessie et
de la matrice, faciliter l'écoulement des mens-
trues et de lurine, et qu’ils appliquent les
feuilles fraîchement écrasées sur les pi-
qûres d’abeilles et de guêpes. À

Souffrez-vous d’une rétention d'urine, ils
vous recommanderont de triturer dans un
mortier 30 gr. de baies de laurier, 15 gr. de
baies de genièvre et 3 aïls; d’y ajouter une
poignée de son d’orge, tr litre de vin blanc;
puis de réduire par la cuisson jusqu’à une
masse pâteuse qu’on s’appliquera sur les
reins.

Une superstition curieuse s’attachait autre-
fois au laurier: celle de n’être jamais frappé
par la foudre. C’est ce qui explique pour-
quoi l’empereur Tibère, si justement flétri
par Tacite pour ses cruautés, portait toujours
une couronne de laurier quand il tonnait.

22

2. Renoncule scélérate.
Ranunculus sceleratus L.

f} à \
TA | È À |

1 a, b. Clématite dressée.
Clematis recta L.
|

Famille: Papavéracées

Famille des
Papavéracées

PI. XXII. Fig. 3. Chelidonium majus
L. Chélidoine. Grande-Eclaire. Herbe d’Hi-
rondelle. Herbe aux verrues. Felougue.

Bien peu de personnes ne se sont
pas taché les doigts en cueillant cette
plante aux tiges rameuses et couver-
tes de poils mous; aux feuilles d’un
vert pâle, glauques en dessous, molles,
découpées; aux fleurs d’un jaune bril-
lant dont les graines olivâtres portent
une arille blanche. Toutes ses parties
laissent en effet écouler un suc Jaune
caractéristique d’une saveur amère,
àcre et caustique.

L’éclaire fleurit de mai en août au
bord des haies, sur les vieux murs et
sur les décombres, où on la récolte,
entière, en mai. Son odeur est alors
âcre et repoussante, mais elle se perd
par la dessication.

Emploi. La plante entière (racine, tiges,
fleurs), récoltée au moment de la floraison,
servait autrefois à préparer lExtractum Che-
hdonii des apothicaires, préconisé contre la
jaunisse, les fièvres malignes et pestilentiel-
les. Son suc passe pour détruire les verrues
et il agit comme détersif et caustique léger
dans les éruptions d’herpès, sur les ulcères
de mauvaise nature, la teigne et les dartres.

Les anciens herboristes disent à son sujet:
30 gr. de racines macérées dans un demi-
litre de vin blanc agissent dans les fièvres
intermittentes, provoquent la sueur et com-
battent l’hydropisie. Son suc guérit les vieil-
les tumeurs et cette propriété est également
le partage des racines desséchées et pulvé-
risées. L’infusion d’éclaire, employée en la-
vages réitérés, fait, à la longue, disparaître
les taches de rousseur. Un cataplasme d’éclai-
re et d'huile de camomille coupe les tran-
chées et les douleurs de l’enfantement. En

feuilletant ,
_ décoction vineuse d’éclaire et de grains d’anis

|
|

lus loin, nous verrions que la |

condition toutefois d’avoir de la chélidoine
fraîche dans ses sabots — et que le suc
d’éclaire, introduit dans la cavité d’une dent
cariée, suffit généralement pour extirper cette
dernière.

Mais r’allons pas plus loin... La chélidoine
doit son nom d’éclaire au fait qu’elle a été
utilisée jadis dans le traitement de certaines
affections de l'œil. Etant données ses pro-
priétés caustiques, nous ne saurions, certes,
la recommander sous ce rapport et nous es-
timons qu’on fera bien de s’en abstenir cha-
que fois qu’il s’agira du traitement d’un or-
gane aussi précieux que délicat.

PI. XXIV. Fig. 1. Papaver rhœas L.
Coquelicot. Coquelourde. Pavot cog.

Plante annuelle, à tiges dressées,
rameuses, feuillées, hérissées de poils,
qui, avec le bluet, constitue l’un des
plus beaux ornements de nos moissons.
Ses feuilles sont d’un vert mat, à lo-
bes oblongs-lancéolés, incisés-dentés,
et ses fleurs, terminales, sont d’un
rouge écarlate qui les signale de loin
et qui les fait cultiver dans les jar-
dins en nombreuses variétés doubles,
semi-doubles et panachées. Capsule
glabre, obovale-subglobuleuse, à loges
incomplètes renfermant une grande
quantité de semences.

Originaire des côtes orientales de la
mer Méditerranée, le coquelicot — ono-
matopée exprimant le cri du coq — se
trouve partout au temps des moissons.
Il fleurit de mai en octobre. Ses lar-
ges pétales caducs sont récoltés à par-
tir du mois de juin et séchés aussi
rapidement que faire se peut. A l’état
frais, 1ls ont une saveur amère et mu-
cilagineuse et une odeur légèrement
narcotique que la dessication dissipe
entièrement.

Emploi. Autrefois offic. les Flores Papa-

| veris Rhœados, autrement dit les pétales,

désopile le foie et distille la jaunisse — à |

étaient partie constituante des fleurs pectora-

46 Famille: Papavéracées

les, dans lesquelles ils se trouvaient alliés
au pas d'âne, à la mauve, au pied de chat,
à la guimauve, au bouillon blanc et à la
violette. On en prépare encore aujourd’hui
une sorte de sirop jouissant de propriétés
pectorales, adoucissantes et sudorifiques, de
sorte qu’il ne faut pas trop s’étonner de voir
l: coquelicot faire partie des espèces béchiques,
dites aussi quatre fleurs de l’ancienne phar-
macopée: pied de chat, pas d’âne, mauve et
coquelicot.

es capsules de la coquelourde renferment
un suc laiteux ayant des propriétés analo-
gues à celles de l’opium. Elles ne contiennent
toutefois pas de morphine, ce qui explique
leur activité très modérée.

Ecoutons maintenant les anciens herbo-
ristes. La décoction de 5-6 capsules de co-
quelicot garnies de leurs semences est som-
nifère et les semences elles-mêmes, macé-
rées dans de l’eau sucrée, sont un remède
appréciable dans les cas de constipation.
L’alcoolature de coquelicot remédie aux ar-
deurs de la gorge, rafraîchit le foie et calme
les douleurs; elle pousse au sommeil, con-
stitue un excellent collutoire dans les cas
d’angine et elle peut être administrée sans
crainte aucune et même dans les fièvres les
plus intenses. Un bon remède contre les
points de côté consiste à prendre de la pou-

_dre de coquelicot torréfié dans une infusion
de racine de violette. Qui tient à se défaire
de la teigne, de croûtes, ou d’autres impu-
retés de la peau, n’a qu’à se faire une pom-
made au moyen de suc de coquelicot, de
soufre et de salpêtre.

PI. XXIV. Fig. 2. Papaver somniferumL.

Pavot. Pavot somnifère. Oeillette.
- Originaire de l'Orient, cultivé chez
nous comme plante d’ornement et
comme plante oléagineuse, le pavot
est la plante classique par exellence
aussitôt qu’il s’agit de propriétés nar-
cotiques et calmantes. Sa tige est
haute de 3 dm. à 1 m.; elle est glabre
et glauque, et glauques et glabres
sont ses feuilles aux profondes décou-
pures. La corolle est formée de larges
pétales blancs, roses, violets ou pana-
chés qui présentent une tache foncée
à la base. La capsule est glabre,
presque globuleuse, avec des cloisons
incomplètes.

Il existe deux variétés principales
du pavot somnifère: la variété à
graines blanches et la variété à grai-
nes noirâtres. La première n'est cul-
tivée aux environs de Paris qu’en
qualité de plante ornementale. Dans

| présenté le fatal breuvage.

les pays chauds, c’est de ses capsules
que l’on extrait l’opium, en pratiquant
sur la surface de celles-ci des incisions
horizontales. Une sous-variété de ce
pavot à graines blanches est cultivée
aux environs de Paris pour ses cap-
sules dont on fait des décoctions nar-
cotiques et calmantes. La seconde
variété, à graines noires, est cultivée
en plein champ pour ses graines, dont
on retire une huile spéciale appelée
huile d'œillette. Cette dernière est un

liquide incolore à saveur douce et

agréable qui remplace souvent l'huile
d'olives, et qui, à côté de sa valeur
comestible, est encore utilisé en pein-
ture à cause de ses propriétés sicca-
tives.

Le pavot fleurit de juin en sep-
tembre. Ses têtes se récoltent avant
la maturité, généralement en Juillet,
époque à laquelle elles possèdent une
saveur désagréablement amère et forte,
et une odeur narcotique très pronon-
cée qui s’évanouit toutefois par la
dessication.

Emplois et dangers. La capsule de pa-
vot est désignée en pharmacie sous le nom
de: Fructus papaveris immalurus ou de Ca-
pita papaveris. Elle jouit de propriétés adou-
cissantes et calmantes qui la font utiliser en
gargarismes, en lotions, en cataplasmes, en
infusions et en lavements. Pour lPemploi, on
la brise, et après avoir enlevé les graines
qu’elle renferme, on la fait bouillir dans de
l’eau. Ses propriétés sont réelles, mais nous
nous hâtons d’ajouter qu’il ne faut pas en
abuser, surtout quand ïl s’agit de petits
enfants. La déplorable manie que lon a dans
certaines régions d’endormir les enfants au
moyen d’une infusion de pavots est repré-
hensible au premier chef, condamnable et
même criminelle : enfant habitué à l’infusion
de pavot s’abêtit tous les jours davantage et
il ne sera jamais qu’une triste épave au mi
lieu de ses contemporains, un être inutile et
un remords vivant pour ceux qui lui auront

_ Indépendamment des Semen papaverts,
c’est-à-dire des graines de pavot (préféra-
blement de la variété blanche, saveur douce,
non âcre), et du syrupus papaverts qu on
aura soin de ne prendre que d’après les
indications du médecin, les pharmaciens tien”
nent encore une substance aussi précieuse
que dangereuse, l’opium. :

L’opium est le suc laiteux extrait des cap”
sules du pavot somnifère. Pour obtenir ce

1 a, b. Epine-vinette. : Æ $
Berberis vulgaris L. Ts _£

_ } ré

PR

5 a, b. Chélidoine. 2 a, b, c, d. Laurier.
Chelidonium majus L. Laurus nobilis L.

Famille: Papavéracées, Fumariacées

suc, dès que les pétales des fleurs sont tom-
bés, on pratique sur les capsules encore
vertes des incisions circulaires horizontales
ou obliques. Il sort bientôt de ces coupures
un liquide blanc, comme laiteux, qui ne tarde
pas à se figer à l’air en gouttelettes d’abord
Jaunes, puis brunâtres. On agglutine ensem-
ble ces gouttelettes pour en faire de petits
pains ronds ou aplatis qui constituent l’opium
du commerce. Il existe plusieurs variétés
d’opium dont les principales sont l’opium
d'Egypte ou d'Alexandrie, le moins bon de
tous; lopium de Constantinople ou de Tur-
quie, préférable au précédent; l’opium de
Smyrne, le meilleur de tous; lopium de Per-
se, que l’on nous expédie en pains ou en
bâtons; l’opium des Indes orientales, qui est
exclusivement consommé aux Indes, en Chi-
ne et en Malaisie; et l’opium français, que
Von retire du pavot rouge et qui est d’assez
bonne qualité.

Tel qu’il nous est livré par le commerce,
. lopium est solide, d’un brun rougeâtre à
l'extérieur, d’un brun noirâtre à l'intérieur,
à cassure brillante, d’une odeur vireuse nau-
séabonde et d’une saveur amère. Il se ramol-
lit quand on le pétrit entre les doigts et il
brûle en donnant une fumée épaisse. Admi-
nistré à la dose de o:01-0,02 gr., il apaise
la douleur, calme le système nerveux et
procure le sommeil. On lemploie comme
calmant contre toutes les inflammations, cel-
les du cerveau exceptées, contre les diar-
rhées, la dysenterie, etc. Comme sédatif, on
l'administré dans les maladies du système
nerveux; comme procurant le sommeil, on
le donne dans les fièvres graves. Il est en
outre légèrement sudorifique, Ingéré à haute
dose, l’opium produit de la somnolence, des
vomissements, une grande dépression de la
circulation, l'abolition de la sensibilité, la
stupeur, le relâchement des muscles, le coma,
la mort. Une dose de r gr. est ordinairement
mortelle. Les peuples de l'Orient mangent et
fument l’opium. Ceux qui s’adonnent à cette
triste passion deviennent maigres, ont un
_ teint jaune, la démarche chancelante, un as-
pect hébété, paraissent vieux avant l’âge, et
meurent enfin dans d’horribles souffrances.

L’opium, malgré tout, est probablement
Pun des corps les plus employés en méde-
cine. Ses principales préparations pharma-
ceutiques sont: l’éemplâtre d’opium ou ÆEm-
plastrum cephalicum; Vextrait d’opium (Æx-
tractum Opri: dose max. simpl. 0,1 gr.); les
pastilles de Tronchin (Pastilli Kermetis cum
Optio); les pastilles de Vignier (Pastilli Ipeca-
cuanhæ cum Opio); la poudre de Dover (Pul-
vis Ipecacuanhæ opiatus: ipécacuanha 1, opium
r, sucre de lait 8, dose max. simpl: 1 gr.

dose max. pro die: 4 gr.) le sirop d’opium

(Sirupus Optüi); lélixir parégorique (Tinctura
Opii benzoïca, liquide jaune-brunâtre d’une
odeur d’anis et de camphre, d’une saveur
épicée et douceûtre, administré à la dose de

30 gouttes prises deux fois par jour contre
les affections hystériques, les convulsions et
les attaques spasmodiques); la teinture d’o-
pium safrané, Tinctura Opii crocata ou en-
core Laudanum liquidum (Sydenhami), liqui-
de jaune-rouge foncé, d’une odeur prononcée
de safran, d’une saveur amère, dont une

outte colore un litre d’eau nettement en
Jaune, et qui s’utilise sous forme de com-
presses, de lotions, de frictions, de pomma-
des, de lavements, etc.; la teinture d’opium
simple, Tinctura Opii simplexz ou Tinctura
thebaïca, liquide d’un brun-rougeâtre de
Podeur de l’opium, d’une savèur amère, qui
s'emploie à la dose max. simpl. de 1,5 gr.

Les fameuses gouttes de voyage (Reïse-
tropfen) ne sont autre chose qu’un mélange par
parties égales d’opium et de noix vomique;
elles s’administrent à la dose de 20-30 gout-
tes par jour contre les coliques, les tranchées,
la dysenterie, le mal de mer, les syncopes
et les crampes de toutes sortes.

C’est en outre de l’opium que lon extrait
la morphine, un narcotique puissant fort utile
à la médecine et à la chirurgie, mais en
même temps un poison redoutable dont les
victimes se comptent par milliers (morphi-
nomanie).

L’homéopathie prescrit l’opium contre la
somnolence, les tremblements nerveux, la
stupeur, les mouvements spasmodiques, lépi-
lepsie, le tétanos, les coliques et la toux ac-
compagnée de crachements de sang.

En cas d’empoisonnement par l’opium, il
faut d’abord faire vomir le malade, puis lui
administrer de fortes infusions de café noir.

Famille des
Fumariacées

PI. XXIV. Fig. 3. Fumaria officinalis L.
Fumeterre. Fiel de terre. Soupe en vin.
Fumeterre officinal. Herbe des nonnes.

Plante annuelle à tiges rameuses
et diffuses, à feuilles très découpées,
à fleurs petites, nombreuses, ordinaire-
ment purpurines et disposées en grap-
pes plus ou moins lâches. Ses tiges
gréles se soutiennent à peine et ont
souvent besoin d’un appui. La fume-
terre fleurit d’avril en septembre
et prospère principalement dans les
champs, sur les décombres, dans les
lieux cultivés et les terres fraiche-
ment labourées. Quand on la froisse
entre les doigts, elle a une odeur
nauséabonde rappelant celle du pavot;

.

sa saveur est saline, amère, quelque

48 Famille: Fumariacées, Crucifères

peu âcre. On la récolte en mai au
moment de la floraison en ayant som
d'abandonner les plus grosses tiges.

Emploi. La fumeterre est un dépuratif
populaire du premier printemps d’un usage
courant dans nos campagnes. Elle est amère,
stomachique, antidartreuse, antiscrofuleuse.
Une infusion de 20 gr. par litre, prise à la
dose de 3 tasses par jour, fortifie lestomac
et les intestins, facilite les selles et combat
la jaunisse. On peut même s’en servir à l’ex-
térieur contre le scorbut, les dartres, les croû-
tes de lait des enfants, la gale, et d’autres
affections de la peau. On en préparait au-
trefois un extrait, Extractum Fumariæ, in-
connu de nos jours.

Nos pères en faisaient déjà usage, car ils
la préconisent pour purger la bile et les hu-
meurs, dégorger le foie et la rate, combat-
tre la jaunisse, la mélancolie, les croûtes et
- autres impuretés de la peau. « Pauli raconte
qu’il a guéri en très peu de jours une demoi-
selle de condition, âgée de 7 ans, fort déli-

cate, attaquée de la gale, et Camérarius af

firme avoir ramené un mélancolique à une
appréciation plus gaie de la vie.» (Paul Ha-
riot, Paris 1900.) La fumeterre jouait même
un rôle dans les affections des yeux: son eau
distillée, additionnée de gomme, avait la pro-
priété d'empêcher les cils de tomber, et son
suc passait pour éclaircir la vue.

Famille des
Crucifères

PI XXV. Fig. 1. Cochlearia armoracia
L. Cranson de Bretagne. Grand raifort.
Moutarde de capucin. Moutarde des
Allemands.

Plante vivace, à souche volumineuse,
cylindrique, charnue, d’un blanc jau-
nâtre en dehors et blanche en dedans.
Tige droite, rameuse, à rameaux nom-
breux, efhilés, dressés. Feuilles radi-
cales, cordiformes ou ovales-oblongues,
crénelées, les caulinaires inférieures
oblongues, les supérieures lancéolées
et sessiles. Fleurs blanches réunies
en grappes. Silicules presque globu-
leuses, longuement pédicellées.

Originaire des parties orientales de
l'Europe, le raifort est cultivé dans
quelques contrées: en Alsace, en
Suisse, en Angleterre, et surtout en
Allemagne. Il fleurit de juin en juillet
et se récolte (sa racine) à partir de
septembre.

La racine de raifort possède une
saveur âcre et piquante, et dégage,
quand on la râpe fraiche, une odeur
forte qui provoque le larmoiement.

Emploi. La racine doit être employée frai-
che ou âgée de moins de deux ans. Elle se
sert avec le bœuf en guise de moutarde,
avec les viandes froides et avec la charcu-
terie; on l’a recommandée contre la goutte
et l’hydropisie, et aussi pour remplacer la
moutarde dans la préparation des sinapismes;
elle entre dans la composition de lalcoolat
de cochléaria composé et dans la prépara-
tion d’un sirop, d’un vin et d’une bière anti-
scorbutiques. C’est assez dire que le raifort
constitue un antiscorbutique par excellence,
un tonique, un excitant, un stomachique et
un diurétique, et que son usage à l’intérieur
ne peut avoir que de bons effets sur Por-
ganisme.

On peut préparer un bon vin antiscorbu-
tique, qu’on prendra à la dose d’un verre à
Bordeaux, matin et soir, ,, h. avant les
repas, en faisant macérer huit jours: 60 gr.
de raifort frais, 30 gr. de cresson de fontai-
ne et 30 gr. de cochléaria dans 2 litres de
bon vin blanc.

La bière antiscorbutique s’obtient en faisant
macérer deux jours 60 gr. de raifort frai-
chement râpé, 45 gr. de cochléaria et 30 gr.
de bourgeons de pin dans un litre de bonne
bière; elle se prend comme le vin.

Le sirop de raifort est formé de 60 gr.
de raifort frais, 45 gr. de cochléaria et 30
gr. de cresson, auxquels on ajoute du mé-
nianthe, des zestes d’oranges amères, de la
cannelle de Ceylan et du sucre. L’excipient
est le vin blanc qui servira à la macération
des plantes.

Le raifort sert en outre à préparer un
dentifrice qui s’emploie à la façon de l'Eau
de Botot. Il suffit pour lobtenir de laisser
macérer pendant 15 jours, 30 gr. de raifort,
30 gr. dé graines de fenouil et 15 gr. de
menthe. poivrée dans 1 litre d’eau-de-vie.

Nos ancêtres ne vont pas si loin: ils se
contentent de laisser macérer pendant une
nuit 7-10 rondelles de raifort dans du vin
blanc dont ils prennent une bonne lampée
le matin à jeûn pour, disent-ils, chasser la
pierre et l'urine, et faire revenir les menstrues.

PI. XXV. Fig. 2. Cochlearia officinalis
L. Cranson officinal. Herbe aux cuillers.

Plante bisannuelle, succulente, char-
nue et lisse. Tiges faibles, anguleuses,
rameuses. Feuilles radicales longue-
ment pétiolées, ovales, et comme
creusées en cuillers.

Le cranson se rencontre sur le
littoral de l'Océan et de la Manche,
au pied des rochers humides, au bord

L| \ *
à
L

3. Fumeterre. | 2. Pavot.
\ F4 Fumaria officinalis L. Papaver somniferum L.

1. Coquelicot.
Papaver rhœas L.

Famille: Crucifères 49.

_des eaux salées, et souvent, à l’état
cultivé, dans les jardins potagers.

ll fleurit d’avril en juin et se récolte
avant la floraison. Sa saveur est pi-
quante, salée, et il dégage, quand on le
froisse entre les doigts, une odeur forte
rappelant les grains de moutarde.

Emploi. Le cranson est off. sous le nom

d’Herba Cochleariæ. C’est un antiscorbutique
puissant dont on fait l’esprit de cochléaria,
Spiritus Cochleariæ, et qui entre dans la
préparation du sirop de raïfort composé,
_ Sirupus Cochleariæ compositus où Sirupus
antiscorbuticus.
. L'esprit de cochléaria est un liquide in-
colore d’une odeur spéciale, forte, et d’une
saveur brûlante. On lobtient en contusant
200 parties de plante fleurie et fraîche, en
faisant macérer pendant 24 heures dans un
mélange de 75 parties d’alcool et 75 parties
d’eau et en distillant jusqu'à réduction à
100 parties. On peut l'utiliser à l’état pur
en tampons sur les dents cariées; étendu
d’eau, il constitue un excellent dentifrice qui
raflermit les gencives et un antiscorbutique
appréciable.

Voulez-vous préparer vous-même le sirop
de raifort composé des pharmaciens, prenez:
cochléaria 100, cresson 100, raifort 100, mény-
anthe 20, écorce d’orange 25, cannelle de
Ceylan ro; incisez, contusez les ingrédients,
faites macérer pendant cinq jours dans un
mélange de 400 de vin blanc et 40 d’alcool,
distillez au bain marie pour obtenir 100 par-
ties; exprimez le contenu de l’alambic, aban-
donnez à un repos de six heures, décantez,
concentrez pour obtenir 350 parties; faites
alors un sirop avec 550 de sucre et ajoutez
après refroidissement les 100 parties distil-
lées. Ces petites opérations terminées, votre
irop sera prêt. .

PL XXV. Fig. 3. Vélar. Herbe aux
chantres. Tortelle. Erysimum officinale
L. Sisymbrium officinale Scopoli.
Le vélar pousse sur les vieux murs,
dans les décombres, au bord des
chemins, à l'ombre des haies où sa
tige hérissée de poils, ses rameaux
_ très étalés, ses feuilles rares et curieu-
sement découpées, sont d’un aspect
_tout particulier. Ses fleurs sont petites,
_ jaunes, et elles donnent naissance à
des fruits grêles, allongés, serrés
contre les tiges.

Il fleurit de juin en septembre et
a saveur rappelle celle du cresson.

_ Emploi. Le vélar, autrefois offic. sous le
om de Herba Erysimi, doit son nom d’herbe

aux chantres aux propriétés émollientes qu’on
lui attribuait généreusement jadis et qui en
faisaient alors un spécifique quasi souverain
contre la toux, l’enrouement et les bronchites
légères.

Nos pères accordaient à ses graines des

ropriétés diurétiques et emménagogues. Ils
es recommandaient en outre à la dose de
4 gr. dans une infusion d’absinthe pour éva-
cuer la jaunisse par les urines; les préco-
nisaient en vin contre les poisons en général
et surtout dans les cas d’empoisonnements
provoqués par les champignons; et le fait
de prendre à jeûn, pendant trois jours con-
sécutifs, un œuf légèrement cuit dans lequel
on avait fait tomber 6 gr. de graines de
vélar en poudre, constituait pour eux un
remède infaillible contre la gonorrhée.

Aujourd’hui, le vélar n’est plus guère

considéré que comme un antiscorbutique
bénin à employer à défaut de tout autre.

PI XX VI. Fig. 1. Sinapis nigra L.
Moutarde noire. Orne. Brassica nigra
Koch. Sénevé noir. Chou noir.

La moutarde noire, cultivée en
Hollande et dans certaines parties de
la France et de l'Allemagne, croit
au bord des eaux, dans les lieux
humides et riches en humus de l’Eu-
rope entière. C’est une plante annuelle,
rameuse, dont la hauteur peut attein-
dre celle d’un homme. Ses feuilles
sont ovales, inégalement dentées, les
inférieures lyrées, les supérieures
sessiles, ordinairement entières, lan-
céolées. Fleurs jaunes à sépales étalés.
Siliques serrées contre la tige.

La moutarde noire fleurit de juin
en août. Les graines, recueillies en
août, ont une odeur forte, piquante,
et une saveur d’abord douce et oléa-
gineuse, puis âcre et brûlante.

Emploi. La graine de moutarde, désignée
en pharmacie sous le nom de Semen sinapis
nigræ, est sphérique, de couleur brune ou
brun-grisâtre, et atteint 1 mm. environ de
diamètre. Moulue, elle est employée en mé-
decine sous le nom de farine de moutarde
pour préparer des sinapismes. Ces derniers
s’obtiennent en délayant dans de l’eau tiède,
de la farine de moutarde à laquelle on a
ajouté un peu de farine ordinaire, et en
étendant ensuite la bouillie ainsi obtenue
sur un linge.

Les sinapismes sont généralement appli-
qués sur la plante des pieds (quelquefois
cependant sur d’autres parties du corps).
Ce sont des révulsifs énergiques qui se re-
commandent contre les névralgies, les con-

Mo Bot Garden *

1906

50

Famille: Crucifères

gestions, les points de côté, les fièvres érup-

_tives. La moutarde est un antiscorbutique

au même titre que le raifort et un stimulant

‘de l'estomac.

D

lisent en lotions vinaigrée

les affections de la gorge.

Les bains de pieds, à la dose 50-100 gr.
de farine, agissent contre les congestions,
certaines fièvres éruptives et le froid aux
pieds.

15 gr. de farine et 200 gr. d’eau miellée
donnent un excellent gargarisme dans les
angines bénignes.

D Oleum sinapis est une huile volatile ob-
tenue en distillant, avec de l’eau, de la graine
de moutarde noire. Elle est fluide, jaunâtre,
et possède une odeur très forte, irritant les

muqueuses. On ne lemploie à Pétat pur

qu’en tentatives de rappel à la vie. Diluée
dans la proportion de 1 : 30-100, elle provoque
aisément une irritation de la peau pouvant
servir de dérivatif dans certaines maladies.

L'esprit de moutarde, Spiritus Sinapis,
mélange de 2 parties d’huile volatile de
moutarde et de 98 parties d’alcool, est un
liquide limpide, incolore, d’une odeur pronon-
cée d’huile volatile de moutarde, qu'il faut
manier avec précaution, conserver avec Soin,
tenir loin du feu et ingérer avec modération
si lon tient à éviter des inflammations in-
ternes.

Les herboristes d’antan connaissaient déjà
la valeur de la moutarde. Ils nous trans-
mettent que la moutarde, comme accom-
pagnement obligé et souvent utile des viandes
bouillies ou rôties, stimule l’estomac, dégage
les bronches, force Purine et les menstrues
et qu’on ne peut que la recommander aux
asthmatiques. Ils la prennent avec du vinaigre
pour résoudre les calculs de la vessie, Puti-
our combattre
le venin des morsures venimeuses et des
ps d'insectes, en gargarismes contrée

Ils en font, avec
des figues, des cataplasmes contre les dartres,
la gale, les ecchymoses, les bourdonnements

d'oreilles, et ils la mélangent au vinaigre de
lavande pour l’employer en frictions sur les
_ membres paralysés par Papoplexie.

PI. XXVI. Fig. 2. Sisymbrium nastur-
tium L. Cresson de fontaine. Nasturtium

_officinale R. Brown. Santé du corps.

Plante vivace, glabre, à tiges creu-

ses, rameuses, redressées supérieure-

ment et dont la partie horizontale est

garnie de nombreuses racines adven-
tives. Feuilles d’un vert foncé, divi-

_ sées jusqu’à la côte en segments
ovales ou oblongs, entiers ou sinués,

avec une foliole terminale plus grande

;. _et souvent cordiforme. Fleurs blanches
disposées en corymbe dont les pétales

| feuilles. Feuilles extrêmement variä

sont une fois plus long que les sépales.
Silique très fine.

Le cresson fleurit de juin en sep-
tembre et se récolte en février, mars
et avril. Pour le récolter, on en coupe
les tiges vers leur tiers inférieur, et
comme il pousse très rapidement, on
peut répéter cette opération plusieurs
fois dans une année. Sa tige et ses
feuilles contiennent en abondance un
suc aqueux d’une saveur piquante
particulière. Le cresson croît un peu
partout dans les ruisseaux à faible
courant, sur les lieux inondés ou très
humides, dans le voisinage des sources.
Il se cultive en grand dans des cresson-
nières artificielles qui, bien soignées,
durent un nombre d'années presque
indéfini et sont ainsi d’un excellent
rapport.

Emploi. Le cresson était autrefois offic.
sous le nom d’Herba Nasturtit aquatici. Son
suc, indépendamment de l’eau qui en forme
la majeure partie, contient une huile essen-
tielle, un extrait amer, de l’iode, du fer et
divers phosphates. Le cresson, tiges et feuil-
les, est utilisé dans l’économie domestique
et en médecine, mais seulement à l’état frais.
Comme aliment, on le mange en salade où
à titre de garniture de rôti, ce qui faisait
dire à Furetière à la fin du 17° siècle: «ll
est fort excellent sous un chapon.» La mé-
decine reconnaît au cresson des propriétés
éminemment antiscorbutiques, stimulantes,
diurétiques, digestives et dépuratives. Elle
en prescrit le suc pur ou mêlé à du lait, à du
petit-lait, à d’autres sucs d’herbes; elle le fait
entrer dans la composition d’un vin antisCOr”
butique et du sirop de raifort composé dont
nous avons vu la composition, et le recom-
mande fort, en purée, aux personnes attein-
tes de diabète.

Le cresson semble avoir été apprécié de
tout temps par l’homme: nos pères lui re
connaissaient des propriétés diurétiques én€r”
giques et des vertus stimulantes telles qu'ils
en défendaient l’usage aux femmes encein-
tes, et Dioscoride, médecin grec du commen”
cement de notre ère, disait déjà dans ses
écrits que le cresson, de son temps, se Man”
geait cru à toutes les tables.

PI, XXVI. Fig, 3. Thlaspi bursa pastoris
L. Bourse à pasteur. Boursette. Capsel-
la bursa pastoris Mœnch. :

Petite plante annuelle dont la tige
est garnie à sa base d’une rosette de

<.

bles, sinuées-dentées, pinnatifides, à

2 a, b. Cranson offcinal.

Cochlearia officinalis L.
Le

3 a, b. Vélar.
| Sisymbrium

: NX officinale
L'a,b,c. Raïfort. K \ Scopoli.
Cochlearia armoracia L.

Famille: Crucifères, Droséracées, Crassulacées dE.

lobes entiers ou incisés, plus rarement
entières. Fleurs petites, blanches, don-
nant des silicules en forme de cœur

ne d’or. Fleurit toute l’année. Très
commune dans nos régions où on la
rencontre le long des chemins, sur les
vieux murs, dans les décombres, les
jardins et les champs.

La bourse à pasteur est inodore.
Ses racines ont une saveur douceâtre
fort désagréable et ses feuilles sont
légèrement astringentes.

Emploi. La bourse à pasteur jouit de pro-
priétés rafraîchissantes et astringentes. Son
infusion (30 gr. par litre d’eau) s'utilise en
lotions antihémorragiques, en aspirations
contre les saignements de nez, et, à l'inté-
rieur, pour combattre la dysenterie et les
flux de matrice. Kneipp en fait grand cas
et la recommande en outre comme diuréti-
que, contre les maux de ventre, les déran-

_ gements d'estomac, les embarras du foie et
de la rate et les hémorragies internes.

Les anciens herboristes s'expriment à peu
près dans le même sens, en ajoutant que
son suc, introduit dans le canal auditif, agit
d’une manière efficace contre la purulence
des oreilles et que les personnes atteintes
de gonorrhée se trouveront bien de prendre,
plusieurs jours de suite, un breuvage formé
de 30 gr. de suc frais auquel on aura ajouté
le poids de 3 grains d’orge de camphre.

Famille des
Droséracées

PI XXVI. Fig. 4. Rossolis à feuilles
rondes. Drosera rotundifolia L. Herbe à
la rosée.

Plante vivace dont la hampe dépas-
se la rosette de feuilles. Feuilles ap-
pliquées sur le sol et munies de poils
mobiles. Fleurs petites, d’un blanc
rosé, disposées en grappes spiciformes
dont le sommet est toujours occupé
par une fleur épanouie.

L’herbe à la rosée, type des plantes
carnivores, croît dans les marais tour-

_beux, et malheur à la mouche qui vient
se poser sur ses feuilles, car les cils
glanduleux dont elles sont garnies la
Saisissent bientôt, l’enveloppent, l’en-

ne laisser qu’un cadavre évidé.

renversé et contenant des graines jau-

serrent de tous côtés pour en absorber
peu à peu toutes les parties molles et

Le rossolis se récolte en juin; il a
une saveur aigrelette et son suc con-
tient de la pepsine. :

Emploi. Autrefois connue sous le nom de
Herba Rorellæ où Herba Roris solis, l'herbe
à la rosée possède des propriétés dépurati-
ves et stimulantes que l'on fait entrer depuis
peu dans la médecine courante comme cura-
tif de la coqueluche (10-40 gouttes de tein-
ture par jour). Son suc a la propriété de
cailler le lait et on lutilise dans les campa-
gnes pour se défaire des verrues et des cors.
La médication homéopathique lusite depuis
longtemps contre la coqueluche, la phtisie
pulmonaire et la phtisie laryngée.

Famille des
Crassulacées

PI. XXVIL Fig. 1. Sempervivum tecto-
rum Linné. Joubarbe. Grande joubarbe.
Artichaut bâtard. Artichaut sauvage. Her-
be aux cors. Joubarbe des toits.

Plante vivace émettant de nombreux
rejets qui finissent par prendre racine.
Du milieu des rosettes globuleuses de
feuilles charnues que portent ces re-
jets se dressent des tiges de 3-6 dm.
de hauteur, garnies de feuilles d’un
vert gai, quelquefois rougéatres, bor-
dées de cils raides et d'autant plus
petites qu’elles sont situées plus haut
sur la tige. Les fleurs sont étoilées,
assez grandes, presque sessiles et d’un
rose purpurin. ie.

La joubarbe des toits fleurit en juil-

| let-août. On la rencontre souvent à

l’état spontané dans les fentes de ro-
chers du Jura, des Alpes et des Py-
rénées et fréquemment dans les jar-
dins paysagers, sur les vieux murs et
les toits de chaume. Ses feuilles sont
inodores avec une saveur acide.

Emploi. La joubarbe des toits, bien quon
ne soit plus tenu de la planter sur les toits
comme au temps de Charlemagne, est enco-

re fort en honneur dans la médecine rurale.

Ses feuilles écrasées constituent un cataplas-
me d’un usage courant. Son suc, mêlé d’es-
prit de vin, fournit une sorte de pommade
blanche utilisée contre les taches de rous-
seur; il s'emploie en outre, PATES dans
un corps gras, contre les brûlures, les hémor-

_rhoïdes, les cors aux pieds, les verrues, les

piqûres d’abeilles, les aphtes et les maladies
de la peau. me

52 : Famille: Crassulacées, Saxifragées

à Les anciens herboristes préconisent les
É. feuilles fraîchement écrasées contre lérysi-
pèle, linflammation des yeux, les brûlures,
les plaies ulcéreuses; le suc seul contre la
dysenterie et les fièvres bilieuses de nature
inflammatoire, et le suc coupé de vin contre
les ascarides intestinaux.

Famille des
Saxifragées

PI. XXVIL Fig. 2. Ribes nigrum L. Cas-
sis. Groseillier noir.

Buisson à rameaux dressés, à écor-
ce grisâtre, à bois cassant. Feuilles
glabres ou presque glabres en dessus,
à 3-5 lobes larges, dentés, dont la face
inférieure, plus ou moins pubescente,
est parsemée de glandes aromatiques
verdâtres ou jaunâtres. Fleurs verdà-
tres, à pétales un peu rougeâtres en
dedans, disposées en grappes axillai-
res pendantes. Fruits noirs, globuleux,
glabres, d’une saveur aromatique toute
particulière.

Le cassis croît spontanément dans
l'extrême nord de l’Europe. On le
rencontre fréquemment dans les forêts
humides, dans les jardins, et il forme
l'objet de grandes cultures, surtout en
Bourgogne. Son bois, ses feuilles, ses
fruits, dégagent une odeur particulière
qui est loin d’être agréable à tout
le monde et qui rappelle vaguement
l'odeur des punaises.

Emploi. Le cassis était autrefois offic. sous
les noms de Ribes nigrum ou de Chassis
(fruits) et de Roob Ribium (suc). Le suc et
les fruits étaient tous deux préconisés contre
les maux de reins, et, additionnés d’eau-de-
vie, contre les coliques. Les feuilles passaient
pour un curatif de la goutte et de l’hydro-
pisie et leur infusion, à la dose de 30 gr. par
litre d’eau, est encore regardée aujourd’hui

comme tonique, diurétique, astringente et
sudorifique.

Kneipp a recommandé la décoction de
feuilles contre les calculs de la vessie et du
foie, contre la coqueluche, les toux convul-
sives, les maux de gorge, l’enrouement, lin-
flammation des amygdales. D’autres herbo-
ristes, avant lui, ont prétendu que le suc des

fruits est antidysentérique, qu’il fortifie l’es-
tomac, arrête les crachements de sang, gué-
rit les maux de gorge et les inflammations
de la luette.

Nous nous hâtons toutefois d’ajouter que
ce qu'il reste aujourd’hui de plus tangible
du cassis, c’est la liqueur très agréable bien
connue sous le nom de cassis et qui se pré-
pare en faisant macérer pendant 15 jours
un kilogramme de fruits dans trois litres de
bonne eau-de-vie, en filtrant ensuite et en
sucrant.

PI. XXVIL Fig. 3. Ribes rubrum L.
Groseillier commun. Raisin de mars. Gro-
seillier rouge. Groseillier à grappes.

Arbrisseau sans épines, à rameaux
dressés, à écorce cendrée, dont le bois
est moins cassant que le précédent.
Ses feuilles, glabres ou presque gla-
bres en dessus, pubescentes en des-
sous, n'ont pas les glandes aromati-
ques du groseillier noir. Ses fleurs
sont d’un jaune verdâtre, tachées de
brun en dedans, disposées en grappes
pendantes pluriflores, et ses fruits, qui
mürissent de juin en août, sont des

| baies glabres de la grosseur d’un pois

et d’une couleur rouge, rosée ou blan-
châtre.

Les groseilliers n’étaient pas connus
de l'antiquité grecque et romaine et
ils semblent n'avoir été cultivés chez
nous qu'à partir du 16" siècle. Le
groseilller rouge est assez commun
dans les bois humides et surtout dans
les jardins. Il se multiplie par semis,
par éclats ou par boutures, mais on
fera bien de ne pas garder les mêmes
pieds plus de cinq ans.

Emploi. La groseille est un fruit de table
agréable et rafraîchissant. Elle sert surtout
à la préparation de gelées, de sirops, de
confitures, de vins et de limonades. Sous ces
diverses formes, souvent relevées de fram-
boises, elle agit sur l’économie comme un
purgatif très léger et, dit-on, comme un an-
tiscorbutique bénin.

Les anciens herboristes prétendent que
la groseille constitue un fébrifuge apprécia-
ble et un stomachique nullement à dédai-
gner, et que son suc a la propriété de raf-
ermir les chairs des gencives.

&, ire. é
More to 2. Cresson de fontaine.
Brassica nigra Koch.

Nasturtium officinale
" KR. Brown.

7

4. Rosselis

Drosera
rotundifolia L.

A, D. Bourse-à-pasteur !

Capsella bursa
pastoris Mæœnch

Famille: Rosacées

Famille des
Rosacées

PI. XXVIL.
Pommier.

Les pommiers cultivés: pommier
commun, pommier acerbe, pommier
paradis, pommier de Chine, pommier
à bouquets, etc., dont les trois pre-
mières espèces sont cultivées pour leurs
fruits et les autres comme arbres d’or-
nement, sont connus de tout le monde.
Le pommier sauvage se distingue des
précédents par ses organes plus petits
et ses branches parfois terminées en
épines.

Les pommiers mûrissent leurs fruits
a des époques très différentes, les uns
en août-septembre, la plupart en octo-
bre, d’autres au fruitier. Les pommes
sauvages ont une saveur très acide et
très astringente. Les pommes douces,
qui contiennent peu d'acide malique,
sont moins fines que les autres.

Emploi. Qu’elles soient crues, cuites, ou
encore en conserve, les pommes constituent

une excellente alimentation, surtout pour les
personnes sujettes à la constipation et aux

Fig. 4. Pirus malus L.

que mérovingienne, son emploi était très ré-
pandu et Charlemagne parle dans son capi-
tulaire « De Villis» de fonctionnaires spécia-
lement chargés de sa fabrication. C’est une
boisson agréable, saine, plus rafraîchissante
mais moins nourrissante que la bière, que
lon recommande contre l’hydropisie, les hé-
morroïdes, les calculs et la gravelle, mais
dont l’abus peut engendrer des coliques et
des gastralgies.

PI. XXVIHIL Fig. 1. Pirus cydonia L.
Cydonia vulgaris Persoon. Cognassier.

Arbre à écorce brune et lisse, ori-
ginaire du nord de la Perse, de l’Ana-
tolie et de la région située au sud du
Caucase, et cultivé partout pour ses
fruits appelés coings. Ses feuilles ont
quelque analogie avec celles du pom-
mier, mais elles sont feutrées en des-
sous. Ses fleurs apparaissent après les
feuilles; elles sont grandes et d’une
couleur variant entre le rouge vif et
le blanc. Ses fruits sont tantôt pirifor-
mes et tantôt oblongs, jaunes à ma-
turité, fomenteux et couronnés par les

| lobes du calice; quoique finement aro-
. matiques, 1ls sont immangeables à l’é-

hémorroïdes. La thérapeutique en retire un |

extrait connu sous le nom d’extrait de ma- |

late de fer, Extractum Ferri pomatum, et |

lPindustrie en retire une boisson bien connue
sous le nom de cidre,

L’extrait de malate de fer renferme com-
me parties constituantes du perchlorure de
fer et du suc frais de pommes acides mûres.
Il est noir verdâtre, d’une saveur douteâtre,

ferrugineuse, et il s’administre principalement |

contre les pâles couleurs et la chlorose,
Quant au cidre, c’est une boisson alcooli-
_ que que l’on obtient en faisant fermenter le
_Jus de pommes écrasées et dont la produc-
tion se fait sur une grande échelle, surtout
en Normandie, en Bretagne, en Picardie et
dans le Maine. L'usage du cidre remonte à
la plus haute antiquité. Les Gaulois le con-
naissaient. À l’époque gallo-romaine, à l’épo-

tat frais par suite de leur saveur aci-
de très prononcée et de leur chair
dure et astringente, mais la cuisson
les transforme en un mets absolument
délicieux. :

Le cognassier fleurit fin mai; ses
fruits mûrissent fin octobre et le plus
‘souvent au fruitier. Il se plait dans les
sols de consistance moyenne, substan-
tiels et un peu frais, tandis qu’il re-
doute les terres légères et surtout les
terrains calcaires.

Emploi. Les coings servent à la prépara-
tion d'une teinture et d’un mucilage. La pre-
mière, connue sous le nom de Tinctura Ferri
cydontiata, peut être considérée comme un
succédané de la teinture de malate de fer
et remplacer cette dernière dans les cas de

54 Famille: Rosacées

chlorose, d’anémie ou de pâles couleurs. Le
second est employé comme collyre adoucis-
sant, contre les crevasses de la peau et
surtout des mamelons, contre les brûlures
et les excoriations produites par un alitement
prolongé; il se prépare avec une partie de
semences de coings et 50 parties d’eau et

est connu en pharmacie sous le nom de Mu-

cilago Cydonie.

La confiture de coings est non seulement
fort agréable, mais encore rafraîchissante et
légèrement astringente.

Le suc de coings légèrements cuits sert
à la préparation d’un sirop très recomman-
dable contre l’enrouement, les affections de
la gorge en général, les rhumes et les cra-
chements de sang. :

La pelure de coings arrête le sang des
blessures fraîches.

Les anciens herboristes prétendent que
les coings pris à jeûn sont fortement astrin-
gents, mais qu’ils relâchent dans le cas con-
traire; que rôtis et saupaudrés de sucre, ils
font cesser les renvois et les maux de cœur,
les diarrhées et les crachements de sang,
_et que les bains de vapeur de feuilles de
cognassier peuvent servir de curatif dans les
descentes de rectum et de matrice.

PI. XXVIIL Fig. 2. Rubus fruticosus L.
Ronce commune.

Tiges dressées, sarmenteuses, angu-
leuses, arquées au sommet, armées
d’aiguillons que tout le monde con-
naît. Feuilles ternées dans le haut,
ordinairement quinées inférieurement,
à folioles vertes, remarquablement
plissées en dessous dans leur jeunesse
et gardant des nervures très pronon-
cées. Fleurs en grappe corymbiforme
ordinairement peu garnie, à pétales
blancs ou rosés assez grands, à pédon-
cules allongés. Carpelles très nom-
breux, réunis sur un réceptacle ordi-
nairement conique et charnu, se trans-
formant en drupes contenant un petit
noyau osseux et dont la réunion forme
la mûre. Fleurit de juin en septembre
et fructifie à partir de fin août. La
_ ronce croît partout, dans les forêts,

_les haies, les bois et les champs. Ses
fruits, d’une saveur agréable à l’état
frais, répandent, confits, une fine odeur
de thé. a
= Emploi. Les feuilles de ronce sont encore

offic. sous le nom de Folium Rubi fruticosr.
Elles jouissent de propriétés astringentes

marquées et d’aucuns prétendent même qu’ils
ne connaissent pas de meilleur remède contre

la dysenterie que la tisane de feuilles de
ronce. Cette dernière, qui se prépare en pre-
nant 15-20 gr. de feuilles pour un litre d’eau,
est d’ailleurs une boisson agréable que l’on
utilise encore souvent à l’extérieur en lotions
vulnéraires et en gargarismes.

Bœrhave assure «que les racines de ron-
ces tirées de terre en février ou en mars
et cuites avec le miel, font un excellent apé-
ritif et propre contre l’hydropisie.> La décoc-
tion vineuse de feuilles desséchées passait
autrefois pour régulariser les menstruations
trop abondantes; la racine cuite dans du
vin débarrassait des rhumes chroniques, des
catarrhes opiniâtres, des calculs du foie et
de la vessie, et la décoction de feuilles et
de bourgeons était regardée comme un ré-
mède efficace contre la teigne, les croûtes,
les stomatites ulcéreuses et les abcès.

Les mûres servent à faire d’excellentes
confitures et un sirop connu en pharmacie
sous le nom de Sirupus Mori. Voulez-vous
préparer ce dernier? Abandonnez à la fer-
mentation des mûres récentes écrasées, Jus-
qu'à ce qu’un essai de suc, additionné de la
moitié de son volume d’alcool, se mélange
clairement; exprimez, portez le suc à l’ébul-
lition et, après refroidissement, filtrez le au
papier et dissolvez, dans 38 parties de suc,
62 parties de sucre.

PI. XXVIIL Fig. 3. Framboisier. Rubus
idæus L.

Le framboisier est un buisson à tiges
dressées et cylindriques, à rameaux
arqués et garnis d’aiguillons faibles et
droits. Sa souche produit des rameaux
stériles dont les feuilles ont 3 folioles
et des rameaux fertiles à feuilles com-
posées de 3 folioles seulement. Toutes
les feuilles sont blanchâtres et pubes-

centes en dessous. Les fleurs sont

blanches à pétales connivents; les fruits
sont rouges à maturité, pubescents,
d’une saveur agréable, et ils sont com-
posés de carpelles nombreux, cohé-
rents, également développés et adhé-
rant à peine au réceptacle. :

Le framboisier, fréquemment culti
vé pour le parfum délicat et pour la
saveur acidule très agréable de ses
fruits, croît naturellement dans les bois
montueux, dans les taillis rocailleux
et dans les buissons. Il fleurit en mar

juin et fructifie en juillet-août.

Emploi. La pharmacopée en fait une sorte
de vinaigre et un sirop. Le premier, Acer"
Rubi idæi cum Saccharo, s'obtient avec
une partie de sirop de framboise et deux

3. Groseillier rouge.
Ribes rubrum L.

2 a, b. Cassis. À
Ribes nigrum L. L. Joubarbe \

Sempervivum
tectorum L.

4. a, b Pommier.
Pirus malus L.

Famille: Rosacées : 55

parties de vinaigre de vin; le second, Siru-
pus Rubi idæi, un mélange de 38 parties de
suc de framboise et de 62 parties de sucre,
constitue une boisson éminemment agréable
et rafraîchissante.

Les framboises elles-mêmes passent pour
être adoucissantes, laxatives, rafraîchissantes
et diurétiques. On les mange généralement
saupoudrées de sucre, seules ou mélées aux
fraises ou aux groseilles. On en fait des con-
fitures appréciées, des conserves, un sirop,
une sorte d’hydromel, et elles servent sou-
vent à aromatiser les glaces, les bonbons,
les limonades et les liqueurs sirupeuses.

On prétend que les feuilles jouissent des
mêmes propriétés astringentes que celles de
la ronce.

Les anciens herboristes nous communi-
quent d’ailleurs que le framboisier jouit des
propriétés atténuées de la ronce; qu’on fait
avec ses fruits un sirop délicieux qui est ur
excellent tonique du cœur; avec ses feuilles
une tisane contre les ardeurs de l’estomac
et du foie, et avec ses fleurs écrasées dans
du miel des cataplasmes contre l’inflamma-
tion des yeux et l’érysipèle.

PI. XXVIIL. Fig. 4. Fragaria vesca L.
_ Fraisier. Fraisier des bois.

Souche vivace, courte, épaisse, d’où
partent de nombreux rameaux flori-
fères servant à la multiplication et dé-
signés en botanique sous le nom de
stolons. Tige nue ou portant une seu-
le feuille florale dépassant peu les
feuilles; folioles pubescentes-soyeuses
en dessous, plissées suivant les ner-
vures secondaires et portées par des

_pétioles couverts de poils étalés. Fruit

se détachant facilement de sa base,
rouge, ovoïde, globuleux ou conique,
parfumé, succulent, savoureux.

. Le fraisier fleurit d’avril en juin, mû-
rit de mai en août et présente parfois
une seconde floraison en automne. La
thérapeutique en utilise les fruits et les
feuilles qu’elle récolte en mai.

Emploi. Les fraises constituent un aliment
rafraîchissant qui passe pour indigeste et
produit parfois des éruptions d’urticaire. On
les mange en nature où avec du sucre, du
_ vin, de la crème, du suc d’orange, du cham-

pagne, du vinaigre, etc; elles ont une saveur
sucrée et acidule, renferment du sucre de
Canne et du sucre interverti, sont riches en

acide malique. On les considère comme lé-
gèrement laxatives, et bien
personnes les digèrent difficilement, elles con-
viennent aux tempéraments pléthoriques et
bilieux, et la cure des fraises à été recom-

que certaines

mandée aux personnes atteintes de goutte
ou de gravelle,
Kneïpp voit dans le thé de feuilles une

boisson hygiénique par excellence et il re-_

commande également les fraises surtout aux
convalescents qui, relevant de maladie, éprou-
vent une grande faiblesse et une grande
diminution de forces. Voulez-vous faire une
cure de fraises? ajoute-il; prenez chaque
jour, pendant une certaine période, une cho-
pine de lait mélangée avec une demi-chopi-
ne de fraises, ou bien prenez deux fois par
jour un bon morceau de pain avec un quart
de chopine de fraises, et vous éprouverez
bientôt l’action bienfaisante de cette cure
qui remet les forces et purifie le sang: il
vous est loisible de faire cette cure en plein
hiver, si vous avez eu soin de confire les
fraises, comme on confit les cerises, les
griottes, etc.

Aux malades aussi, les fraises rendent les
meilleurs services contre les inflammations
ou chaleurs internes. Quel délicieux réfrigé-
rant, quel soulagement réconfortant les frai-
ses ne procurent-elles pas à ceux qui souf-
frent de la soif!

La racine du fraisier est un astringent
peu actif qu'on emploie surtout contre les
diarrhées légères, principalement chez les
enfants, et qui se prend en tisane à la dose
de 20 gr. pour un litre d’eau.

Le suc, dit-on, est un remède efficace pour

toutes les personnes qui ont l’haleine courte,
et Linné, le grand botaniste suédois, dit

s'être bien trouvé de l’usage des fraises qui

Pont guéri de la goutte.

Il est inutile, n’est-ce-pas, de parler de la
confiture de fraises, de la confiture de frai-
ses et de coings, de fraises et de groseilles,
de fraises et de framboises, etc., tout le monde
les apprécie à leur valeur et Mademoiselle,

je gage, en ferait volontiers son ordinaire,

PI. XXIX. Fig. |. Potentilla reptans L.
Potentille rampante. Quintefeuille. Erbo

dé cin feillos (Gascogne).

Souche épaisse, émettant une rosette

de feuilles au-dessous de laquelle nais-

sent des tiges allongées, couchées,

radicantes aux entre-nœuds et portant

des rosettes de feuilles au niveau des

nœuds. Feuilles ordinairement à 5 fo-

_lioles, vertes sur les deux faces, plus

ou moins pubescentes en dessous, à fo-

lioles dentées jusque près de la base.
Fleurs jaunes, solitaires, portées sur
un long pédoncule axillaire. Fleurit de
juin en août et croît dans les lieux

humides, le long des murs, au bord

des chemins, des fossés et des haies.
La quintefeuille est une plante ino-

56 | Famille: Rosacées

dore, à saveur astringente, dont on
récolte la racine au printemps.

Emploi. La souche était autrefois connue
sous le nom de Radix Pentaphylli et la plante
elle-même se dénommait Herba Pentaphylli.

Toutes deux étaient regardées comme des
antidotes d’une efficacité générale, comme
des vulnéraires et des astringents. La décoc-
tion de 30 gr. de racine par !} litre d’eau
était préconisée contre la diarrhée et la fai-
blesse générale provoquée par les fièvres.
La racine était partie constituante de la fa-
meuse Thériaque, la pâte molle aux 71 dro-
gues inventée, dit-on, par Mithridate et con-
sidérée comme propre à guérir les morsures
des animaux venimeux. Le suc jouissait de
propriétés salutaires dans les affections des

umons et des bronches, dans les cas de
Jaunisse, d’hémorragies, de saignements de
nez, de tumeurs malignes et de maux de

gorge.

On en est bien revenu, et l’on r’utilise
_ plus guère, de nos jours, que sa décoction
dans l’eau pour combattre la dysenterie.

PI. XXIX. Fig. 2. Potentilla tormentilla
Schrank. Tormentille. Tourmentille. Blo-
drot. Tormentilla erecta L.

Plante variable quant à ses dimen-
sions. Souche vivace, épaisse, assez
courte, recourbée, d’un brun noirâtre
à l'extérieur, rouge à l’intérieur, émet-
tant plusieurs tiges rameuses, non ra-
dicantes, pubescentes, à poils appli-
qués. Feuilles à 3 folioles, pubescen-
tes en dessous et sur les bords, ver-
tes sur les deux faces, à 3-4 dents
aiguës de chaque côté, la dent termi-
nale dépassant les latérales; folioles
caulinaires oblongues-lancéolées, cu-
néiformes, sessiles ou presque sessiles.
Stipules foliacées, peu distinctes des
feuilles, à 3-5 lobes linéaires. Fleurs
_ assez petites, légèrement odorantes,

Jaunes, longuement pédonculées, à 4

pétales dépassant peu le calice.

La tormentille croît dans les prés
et les bois où elle fleurit de mai en
septembre. Sa racine, qui se creuse
au printemps, a une saveur amère et
fortement astringente.

Emploi. La racine de tormentille des phar-
macies, Rhizoma Tormentillæ, est une masse
inégale garnie de tubérosités et de nombreu-
ses cicatrices, dont la coupe transversale, à
fibres rudes, montre un petit nombre de fais-

_ ceaux vasculaires placés entre l'écorce min-
_ ce et la moëlle large. Elle est utilisée en

décoction à la dose de 10 gr. pour un litre
d’eau, ou encore en poudre à la dose de
3 gr, pour combattre la diarrhée, la dysen-
terie, les saignements, les flux muqueux et
les fièvres intermittentes. Sa richesse en ta-
nin en fait un astringent appréciable et un
dentifrice qui n’est pas à dédaigner.

Les anciens herboristes s'occupent déjà -
beaucoup de la tormentille, et ils la préco-
nisent en suc frais, en poudre, en tisane ou
encore en décoction dans du vin. Ils recom-
mandent la racine contre toutes sortes d’em-
poisonnements et de flux, contre les plaies
internes et externes, contre la dysenterie et
les vers. Ils emploient le suc contre les yeux
chassieux, la poudre additionnée de sucre
contre les crachements de sang, la décoction
vineuse en lotions vulnéraires et détersives.
Contre les rétentions d’urine ils prennent de
la poudre de tormentille dans du suc de
chicorée. Les femmes, naturellement, n’échap-
pent pas à leur médication, car nous les
voyons prendre des bains de tormentille pour
faire cesser les menstrues trop abondantes
et absorber de la poudre de racine dans des
œufs pour éviter les fausses couches.

PI. XXIX. Fig. 3. Ansérine. Argentine.
Bec d’oie. Patte d’oie. Potentilla anse-
rina L.

Petite plante couchée sur le sol, à

souche épaisse émettant une ou plu-
sieurs rosettes de feuilles du dessous
desquelles naissent des tiges flagelli-
formes, grêles, couchées - radicantes
aux nœuds dans toute leur longueur.
Feuilles à 7-12 paires de folioles à
dents aiguës, vertes en dessus et pu-
bescentes, tomenteuses-argentées en
dessous. Fleurs grandes, d’un beau
jaune, solitaires à l’extrémité de pé-
doncules latéraux.
_ L’ansérine est commune près des
habitations, sur les rivages graveleux
des lacs, le long des routes. Elle fleu-
rit de mai en juillet, se récolte en Juin,
et est ainsi nommée parce que les oies
sont très friandes de ses boutons flo-
raux. Elle est totalement inodore et
douée d’une saveur astringente assez
prononcée.

Emploi. La grande quantité de tanin que
renferment toutes les parties de cette plante,
lui communique une saveur astringente et
styptique qui l'avait rendue offic. sous le
nom de Herba anserinæ. Aussi a-t-elle fait
partie et fait-elle encore partie de nombre
de remèdes populaires contre la dysenterie,
les calculs urinaires, les fleurs blanches, les

3 a,b. Framboisier.
Rubus idæus L.

la,b. Cognassier. *
Pirus cydonia L.

2. Ronce commune.
Rubus fruticosus L.

4, Fraisier.
Fragaria vesca L.

Famille:

Rosacées 7

On

affections du foie, les crachements de sang
et même les accès de fièvre intermittente.

Tournefort, le savant professeur du Jar-
din des Plantes de Paris (+ 1708), recom-
mandait contre la leucorrhée, cette affection

particulière des femmes à constitution faible |

et lymphatique, le bouillon d’argentine et
d’écrevisses de rivière. L’argentine était en
même temps un spécifique contre la goutte
et les goutteux d’alors étaient astreints, pen-
dant un mois où à peu près, à leur petite
cure printanière d’ansérine. Celle-ci, d’ailleurs,
n’avait rien d’extraordinairement pénible, puis-
qu’elle consistait à prendre, à jeûn, à partir
du premier jour de mai, du suc d’ansérine
et du suc de seigle vert additionnés d’un
poids égal de vin rouge.

L’ansérine était utilisée sous forme de
lavements, de lotions, d’injections, de tisanes,
de bouillons, de fomentations, de cataplas-
mes, etc: Vous le voyez, l’ansérine était d’un
usage tout à fait courant, je dirais même,
d’un usage presque journalier.

Kneipp, d’ailleurs, prétend encore dans
ses écrits, que le thé d’ansérine est un re-
mède antispasmodique excellent contre les
accès de crampe de l'estomac et du bas-
ventre, et il ajoute même que, dans le téta-
nos, contre lequel il est si difficile de réa-
gir, cette petite herbe rend de très bons
services. Il dit en effet: «Au commencement
des accès, de crampes, ou plutôt dès les
premiers symptômes des crampes, l’on don-
ne au malade trois fois par jour du lait bien
chaud, aussi chaud qu’il pourra le supporter,
après y avoir infusé, comme pour le thé,
autant d’ansérine qu’on peut en saisir avec
trois doigts. On obtient de meilleurs résul-
tats encore si, tout en prenant ce thé, l’on
applique en même temps sur les parties at-
teintes de spasmes, des cataplasmes de cette
herbe macérée ou échaudée dans l’eau.»

Nous avouons en toute franchise n’avoir
pas contrôlé sur nous même l'efficacité des
nombreuses vertus attribuées à l’ansérine, et
que nous consignons simplement ici ce qu’en
ont dit les anciens herboristes. Nous ferons
remarquer toutefois, pour terminer, que dans
certaines régions de l’Ecosse et de l’Angle-
terre, on mange les racines et les feuilles
d’ansérine à la façon des épinards.

PI. XXX. Fig. 1. Benoîte. Herbe à la
fièvre. Herbe de St. Benoît. Geum urba-
num L.

La benoîte est une plante commune
à la lisière des bois, le long des haies,
dans les buissons. Sa souche, courte
et tronquée, donne naissance à des
tiges ordinairement rameuses, dres-
sées, plus ou moins hérissées, qui por-
tent de mai en août, sur de longs pé-

doncules velus-cotonneux, des fleurs
dressées, petites et jaunes.

La racine de benoiîte se récolte en
mars. Elle a une odeur de girofle qui
lui a valu le nom de «racine giroflée» et
une saveur astringente, amère, âcre.

Emploi. La racine de benoîte possède,
dit-on, des propriétés astringentes, stimulan-
tes, toniques, qu’elle doit à son huile essen-
tielle, au tanin et au principe amer qu’elle
contient. Elle était autrefois offic. sous le
nom de Radix Caryophyllatæ. La médecine
rurale la considérait comme vulnéraire, to-
nique, pectorale et en faisait même un suc-
cédané du quinquina; l’infusion de sa racine
était employée contre les diarrhées légères
— c’est à peu près tout ce qu'il en reste —
et sa décoction en vin passait pour refaire
les forces. Le printemps venu, on faisait ma-
cérer la racine entière, ou la poudre de ra-
cine, dans du vin (ou de la bière) et on ob-
tenait de cette façon un breuvage taxé
d’agréable, préconisé comme tonique, diges-
tif et dépuratif, et fortement recommandé
contre la moiteur, les embarras gastriques,
les engorgements du foie, les tranchées et
les attaques d’apoplexie.

Nous aurions mauvaise grâce de ne pas
ajouter que les ménagères de la campagne
mettaient — et mettent encore — des raci-
nes desséchées dans leurs armoires et dans
leurs bahuts pour parfumer le linge et que
la décoction simple de racine de benoîte était
usitée à l’extérieur pour guérir plaies et
bosses et tumeurs, et, à l’intérieur pour
provoquer l'écoulement mensuel.

Aujourd’hui, la benoîte est rayée du Codex.

PI. XXX. Fig. 2. Filipendule. Spirea
filipendula L. Filipendula hexapetala Gi-
libert.

La filipendule est une belle plante
du genre Spirée dont les fibres radi-
cales offrent, près de leurs extrémités,
des renflements d’un brun noirâtre à
l’extérieur, rougeâtres en dedans, ovoï-
des, charnus, qui lui ont valu son nom.
Ses tiges sont hautes de 3-6 dm,
dressées; elles portent des feuilles gla-
bres de quinze à vingt paires de folioles
et, en Juillet, des fleurs odorantes
réunies en corymbe et dont les pétales
sont blancs ou rougeâtres en dehors.

La filipendule se rencontre dans les
clairières des bois sablonneux, sur les
côteaux secs (bois de Vésinet), où elle
se récolte, entière, avant ou pendant
la floraison, ou alors en automne. Ses

4

58 Famille : Rosacées

tubercules sont comestibles, doués
d’une odeur agréable et d’une saveur
légèrement amère, et ses fleurs et ses
tiges possèdent un goût d'amandes
amères.

Emploi. Les tubercules étaient autrefois
inscrits au Codex sous le nom de Radix Fi-
lipendulæ et cela probablement à cause de
lamidon et du tanin qu’ils renferment. Ils
sont maintenant rayés de la pharmacopée
moderne, mais leur décoction (30-60 gr. pour
un litre d’eau) n’en jouit pas moins, dans le
gros public, de propriétés vulnéraires, apé-
ritives et surtout diurétiques. Rien d’étonnant
d’ailleurs: les anciens livres des simples les
recommandaient en vin contre les rétentions
d'urine et les calculs de la vessie, et, en
électuaires, contre la toux, les mucosités et
les glaires.

PI. XXX. Fig. 3. Reine des prés. Ul-
maire. Ornière. Ulmain. Spirea ulmaria
L. Filipendula ulmaria Maximowicz.

__ Souche épaisse et vivace, à fibres
radicales non renflées. Tiges herba-
cées, simples ou rameuses supérieure-
ment, dressées, glabres, cannelées.
Feuilles simplement ailées, vertes, à
3-5 paires de folioles lancéolées, dou-
blement dentées en scie, les trois su-
périeures en segment terminal ordinai-
rement trilobé, et le tout présentant
une certaine analogie avec les feuilles
de l’orme (d’où son nom d’ulmaire).
Fleurs blanches, en corymbes termi-
naux multiflores. Carpelles glabres,
contournés en spirale.

L’ulmaire doit son nom de reine des
prés à sa beauté ainsi qu’à l'élégance
et à la majesté de son port. Elle croît
dans les prairies humides, au bord des
eaux, dans maints jardins, et elle fleu-
rit de juin en août.

Ses fleurs ont une odeur douce et
pénétrante qu’elles conservent par la
la dessication, et une saveur doucei-
tre et acide, puis âcre, qu’elles doi-
vent sans doute à l’acide salicylique,
qu’elles renferment. “ ‘

Emploi. Le racine, autrefois Radix Barbæ
caprinæ, était employée en cataplasmes dans
les fractures et tous comme vulnérai-
re, et aussi contre les ulcères fistuleux et la
dysenterie. L'eau distillée de ses feuilles en-
trait dans les cordiaux et les potions sudo-
rifiques administrés à nos aïeux. On en faisait

un vin contre les blessures internes, un ex-
trait réputé diaphorétique, et les feuilles
étaient employées pour communiquer à la
bière et à l’hydromel une saveur et une
odeur rappelant le vin de Malvoisie.

Ces différents emplois ont aujourd’hui à
peu près disparu et on ne connait plus guère
que la tisane de reine des prés, (10 gr. de
fleurs pour un litre d’eau, en infusion ou en
décoction), boisson fort agréable au goût,
diurétique, et agissant avec succès dans les
cas d’hydropisie et d’enflûres des extrémités,

Les feuilles sont légèrement astringentes
et peuvent rendre des services dans la
diarrhée.

PI. XXXI. Fig. 1. Alchemilla vulgaris
L. Alchémille manteau des dames. Patte
d’oie. Pied de lion. Mantelet de la Vierge.

Souche d’un brun foncé, vivace, tron-
quée, épaisse, ligneuse, émettant des
tiges ascendantes ou dressées. Feuilles
plus ou moins pubescentes, réniformes,
plissées à la manière d’un éventail,
divisées jusqu’au tiers environ du lim-
be en 7-9-11 lobes semi-orbiculaires
dentés dans tout leur partour, les ra-
dicales longuement pétiolées, les cau-
linaires brièvement pétiolées. Fleurs
petites, verdâtres, en cimes corymbi-
formes.

Fleurit de mai en juillet dans les
bois, les prés frais, les pâturages mon-
tagneux et alpins. Très répandue jus-
qu'aux sommités où on la trouve sous
une forme réduite hérissée-soyeuse.
(Alchemilla montana W.)

La plante entière est inodore, avec
une saveur amère, légèrement astrin-
gente.

Emploi. Autrefois offic. sous le nom de
Herba Alchimillæ majoris, et employée com-
me vulnéraire à cause de ses vertus astrin-
gentes. Une infusion de 60 gr. pour un litre
d’eau passe pour guérir les contusions, les
flux de sang, la dysenterie et le diabète.
Les anciens herboristes en retiraient un suc
qu’ils administraient chaud et à jeûn, plu-
sieurs jours de suite, pour prévenir les atta-
ques du haut mal. Leurs potions, poudres,
emplâtres, cataplasmes, baumes et pomma-

_des de pied de lion ont aujourd’hui complé-

tement disparu.

PI. XXXI Fig. 2. Agrimonia eupatoria
L. Aigremoine. Agrimoine.

Souche épaisse émettant des tiges
dressées, effilées, simples ou peu ra:

AS à És< 7

A
À +

dj # Ps

D ge

2 a, b. Tormentille.
Tormentilla erecta L.

él LA
3. Ansérine.
Potentilla anserina L.

1. Potentille rampante.
Potentilla reptans L.

Famille

: Rosacées

59

meuses. Feuilles pubescentes et vertes
en dessus, velues-cendrées en dessous,
à segments ovales, incisés-dentés et
entremêlés de segments plus petits en-
tiers ou incisés. Fleurs d’un jaune d’or,
petites et très
brièvement
pédicellées ;
fruit en cône
renversé, sil-
lonné jusqu’à
la base, à épi-
nes extérieu-
res très éta-
lées, et neren-
fermant ordi-
nairement
qu'une seule
graine,
Fleurit de
juin en sep-
tembre et at-
teint souvent
de grandes di-
mensions.Elle
croît à la lisiè-
re des bois, au
bord des che-
mins et le long
des haies.
On récolte
les feuilles en
mai ou en juin.
Elles sont ino-
dores avec
une saveur lé-
gèrement a-
mère et acide,
astringente,

Emploi.
L’Herba Agrimo-
niæ des anciens

pharmaciens

était un vulné-
raire estimé et
un simple pré-
cieux contre les
affections du foie et de la rate, les émissions
involontaires d’urine, les morsures de serpents,
les maladies des reins, la toux, la jaunisse, les
vers, les luxations, les ulcères, la constipation
et les glaires. Si ce n’était pas une panacée,
elle n’en passait pas moins pour être «de par-
tes subtiles», ce que chacun traduirait main-
tenant par «la bonne à tout faire»!

Poterium sanguisorba. Petite pimprenelle.
” Sanguisorba minor Scopoli.

a et b. Parties inf. et sup. d'une plante en floraison. c. Fleur
femelle. 4. Fleur mâle. é. Fleur hermaphrodite en coupe. f. Graine.

Des débris de son ancienne splendeur, de
son origine royale — elle doit son nom au
roi Eupator qui le premier en prescrivit
l'usage dans ses états — il ne reste que bien
peu de chose, car l’aigremoine n’est plus
guère utilisée aujourd’hui qu’en gargarismes
contre les angi-
nes simples et
les amygdalites
à leur début.

Dioscoride,
Galien, Pline, et
vous tous qui
l'avez tant prô-
née jadis, voilez
vous la face et
donnez lui une
larme!

Sanguisorba
minor Scopoli.
Poterium San-

guisorba L.
Sanguisorbe.
Petite pimpre-
nelle. — Sou-
che épaisse
donnant nais-
sance à des
tiges dressées,

anguleuses,
rameuses au
sommet, gla-
-bres ou héris-
sées à la base.
Feuilles ordi-
nairement gla-
bres, à 11-17
folioles, d’un
vert glauque

en dessous,
arrondies ou
ovales, légère-
ment cordifor-
mes, profon-
dément den-
tées, odoran-

piquante.
leurs ver-

dâtres, mêlées de pourpre, disposées

en épis globuleux ou oblongs très

compacts, dont la partie supérieure est

occupée par les fleurs femelles et la :

partie inférieure par les fleurs mâles et
hermaphrodites.

v

tesetäsaveur

.

60 ; Famille: Rosacées

La sanguisorbe fleurit de mai en
juillet. Elle est très commune dars les
prairies et les pâturages montueux,
dans les pelouses, et elle se cultive
souvent dans les jardins comme plante
d’assaisonnement. On la mêle en effet
aux salades et aux viandes en guise
de condiment et on l'utilise même dans
certaines régions pour aromatiser les
vins de table.

Etant donnée sa valeur comme plan-
te fourragère, on avait conseillé de
l'introduire dans les prairies artificiel-
les du Gâtinais, du Berry et de la
Champagne, imitant en cela l’Angle-
terre qui l'utilise avec avantage dans
l'alimentation de ses nombreux mou-
tons. Mélée au trèfle blanc, au trèfle
rouge et au sainfoin, elle est mangée
par les moutons; mais elle ne saurait
être employée seule, car nos animaux
domestiques n’ont alors aucun goût
pour elle.

On l’employait en médecine comme
astringent, vulnéraire et diurétique,
mais son usage en thérapeutique tend
de plus en plus à disparaître.

PI. XXXII. Fig. |. Sanguisorba officina-
lis L. Sanguisorbe. Grande pimprenelle.

Plante vivace à souche rampante
d’un brun noirâtre et de la grosseur
d’un doigt. Feuilles à 9-15 folioles,
vertes et luisantes en dessus, glauques
en dessous, oblongues, dentées, cordi-
formes à la base. Fleurs d’un pourpre
foncé disposées en épis globuleux,
ovales ou ovales-oblongs.

. Originaire d'Asie, la sanguisorbe fleu-
rit chez nous de juin en août dans les
prairies humides, les marécages et les
marais tourbeux. Elle a une odeur
désagréable rappelant l’odeur de les-
sive, et une saveur aromatique, as-
tringente.

Emploi. La racine se trouvait autrefois
dans les officines sous le nom de Radix Pim-
pinellæ Sanguisorbæ et la plante elle même
sous celui de Herba Pimpinelle Sanguisorbæ.
Toutes deux sont astringentes par suite de
leur teneur en tanin, diurétiques et vulné-
raires. La racine passait en outre pour un
vermifuge dans l’art vétérinaire d’antan, et

sa décoction de 30 gr. par !}, litre d’eau
était usitée contre les hémorragies.
Les anciens herboristes lui reconnaissent
des propriétés astringentes et vulnéraires
très marquées, et ils la préfèrent à tout autre
remède chaque fois qu'il s’agit pour eux
d'arrêter des menstruations trop abondantes
ou de trop longue durée. k

PI. XXXIL Fig. 2. Rosa canina L. Cy-
norrhodon. Rosier de chien. Eglantier.
Gratto-cuou. Epine de juif. Rose sauvage.

C’est un arbrisseau très rameux de
2-3 m. de hauteur dont les branches
élancées, sarmenteuses, souvent éta-
lées ou retombant en arc, sont armées
d’aiguillons vigoureux et très arqués
qui disparaissent quelquefois entière-
ment des rameaux florifères. Les feuil-
les sont glabres, pâles ou glaucescen-
tes en dessous, et formées de 5-7 fo-
lioles ovales-elliptiques, acuminées et
dentées. Les fleurs sont d’un rose vif
sur les hauteurs, plus pâles et quel-
quefois presque blanches dans la plaï-
ne; elles dégagent une légère odeur
de thé, et elles ont joué un grand
rôle dans les jeux floraux de Toulouse,
rétablis comme on sait en 1490 par
Clémence Isaure, et ainsi nommés par-
ce qu’on y donnait pour prix: une VIO:
lette d’or, une églantine et un souci
d'argent. Quant aux fruits, appelés cy-
norrhodons par les uns et vulgaire-
ment gratte-culs par d’autres, ce sont
des masses ovoïdes d’un rouge vif dont
la pulpe aigrelette et légèrement as:
tringente renferme de nombreux akè-
nes soyeux.

L'églantier croît dans les haies, les
buissons et les rocailles. Il fleurit de
juin en juillet et müûrit fin septembre.

Emploi. Les fruits étaient autrefois offic.
sous le nom de Fructus Cynosbati. Ils con-
tiennent de l’acide malique, de lacide citri-
que et un peu de tanin. La tisane qu'on en
fait est diurétique et rend des services dans
les affections du foie, des reins et de la vessie
(calculs). Ils servent à la préparation de la
Conserve de Cynorrhodons, employée comme
antidiarrhéique, ainsi que d’une confiture très
estimée et très saine. La décoction des pétales
peut être usitée contre les crampes d'estomac:

Ajoutons que l’églantier a reçu le nom

de rosier des chiens, non point par dédain

pour ses fleurs simples, mais parce que Sa

30

1 a, b. Benoite.
Geum urbanum L.

3. Reine des prés. \

Spirea ulmaria L. ?

2 a, b. Filipendule.
Filipendula hexapetala Gilibert.

Famille: Rosacées ôt

racine à été autrefois préconisée contre la
rage. Il n’est pas rare de voir se dévelop-
per sur ses organes des excroissances che-
velues ressemblant à un paquet de mousse
et auxquelles on a donné le nom de bédégars.
Ces bédégars proviennent de la piqûre d’un
très petit insecte hyménoptère appelé le
Cynips de la rose; ils ont souvent le volume
d’une pomme et on leur attribuait au moyen-
âge des propriétés curatives tout à fait sur-
prenantes. De nos jours même, dans certai-
nes campagnes, on s’imagine encore qu’un
bédégar, placé sous le lit, procure un profond
sommeil.

PI, XXXII. Fig. 3. Rosa centifolia L.
Rose. Rose cent-feuilles.

Le rosier cent-feuilles est trop ré-
pandu pour que nous en donnions une
description détaillée. Il doit son nom
à la grande facilité avec laquelle ses
fleurs doublent sous l'influence de la
culture. Il a déjà produit un grand
nombre de variétés et on en obtient
tous les jours de nouvelles. Parmi ces
variétés, citons le rosier à cent-feuilles
commun, le rosier à cent-feuilles chan-
geant, le rosier à feuilles de chou ou
de laitue, les roses mousseuses, le
rosier à cent-feuilles pompon, le rosier
œillet, le rosier à cent-feuilles apéta-
les, les roses prolifères, etc., etc.

Emploi. Les pétales sont offic. sous le
nom de Flos Rosæ, mais le temps a depuis
longtemps disparu où les pharmaciens fai-
saient eux-mêmes leur récolte de fleurs et
leur eau distillée de roses. Desséchés ou
pilés frais avec du sel, ils constituent un
médicament tonique, légèrement astringent,
dont on pourra saupoudrer les excoriations
des enfants et l’érysipèle de la face. Leur
infusion est OS Le et pectorale.

Ces mêmes pétales fournissent, par une
distillation appropriée, soit l’eau de roses,
5 est un collyre astringent, soit l'essence
de roses, qui sert de cosmétique, soit encore
l’huile rosat ou huile volatile de roses.

On obtient l’eau de roses en plaçant dans
un alambic de l’eau avec une certaine quan-
tité de pétales de roses, et en distillant à la
vapeur jusqu’à ce qu’on ait rétiré un poids
d’eau égal au poids des pétales employés.

L’essence de roses se prépare dans le
Levant, en Turquie, en Bulgarie, en Inde,
en Perse, à Tunis, et aussi dans le midi de
la France, où il existe des cultures instituées
dans ce but, à Grasse, à Cannes, à Nice.
C’est un parfum de haut bord, d’un prix
toujours élevé, qu'on falsifie souvent avec
l'essence de géranium. Pour découvrir la

fraude, on met un peu de l’essence suspecte
sur un verre de montre, et sur un autre
verre de montre à côté, un peu d’iode; on
recouvre alors les deux verres d’une même
cloche: si l’on a à faire à de l'essence pure,
il n’y a pas de changement dans la couleur;
si, au contraire, les essences de roses et de
géranium se trouvent mélées, le produit qui
en résulte ne tarde pas à noircir. La mei!-
leure essence est celle extraite en Turquie.

L’essence de roses s'emploie non seule-
ment en parfumerie mais encore pour mo-
difier l'odeur de certains médicaments. Vu
son prix, on ne l'utilise naturellement qu’en
très petite quantité! Son pouvoir odorant est
d’ailleurs tel que le Cold-Cream n’en con-
tient qu’une goutte par 50 gr. et que l’on
peut se faire une bonne eau de roses en
agitant 2-4 gouttes d'essence dans un litre
d’eau chaude.

Trois parties d’eau de roses et une partie
d’eau-de-vie de France donnent ün collyre
et un collutoire (aphtes) que l’on pourra rem-
placer soit par la conserve de roses, soit
encore par la mellite de rose ou miel rosat,
Mel Rosæ, des pharmaciens.

PI. XXXIII. Fig. 1. Prunus cerasus L.
var. austera Ehrhart. Cerisier aigre.
Griottier noir.

Petit arbre à branches étalées, à
rameaux étalés et souvent pendants.
Feuilles glabres, de consistance ferme,
coriaces. Fleurs blanches donnant des
fruits acides assez gros, globuleux,
d’un noir-pourpre.

Originaire de l’Asie-Mineure, le griot-
tier noir, assez peu répandu chez nous
mais très commun dans le midi de la
France, fleurit d'avril en mai, et müû-
rit, suivant les espèces, de juillet en
septembre.

Emploi. Son suc contient de l’acide ma-
lique et de l’acide citrique, et ses noyaux,
de l’acide prussique. On en prépare un sirop,
Sirupus Cerasorum, en pilant les fruits entiers,
en exprimant le suc qui en résulte et en
ajoutant à 35 parties du suc ainsi obtenu 65
parties de sucre. Ce sirop est employé com-
me calmant et comme diurétique propre à
combattre l’hydropisie. La tisane de queues
de griottes est un remède pectoral à recom-
mander également contre la chlorose, et les
fruits torréfiés jouissent de propriétés anti-
diarrhéiques.

Les anciens herboristes recommandent les
griottes confites comme calmant et antidiar-
rhéique; les noyaux, contre les calculs de la
vessie, les vers intestinaux et la toux; la
résine, contre les vieux rhumes et les cal-
culs en général.

62 Famille

: Rosacées

Prunus avium L. Merisier. Cerisier des
oiseaux.

Arbre d’une taille élevée, à rameaux
jamais pendants, à feuilles de consis-
tance molle garnies d’un léger duvet
en dessous et dentées en scie, à fruits
ronds ou en cœur, d’un rouge plus ou
moins foncé, souvent presque noirs,
et d’une saveur douce plus où moins
sucrée. Fleurs très belles, d’un blanc
de neige, disposées
en fascicules om-
belliformes.

Originaire des
pays qui se trou-
vent au Sud de la
mer Caspienne et
du Caucase, le me-
risier était déja na-
turalisé en Europe
à l'époque du bron-
ze. de culture en a
produit deux varié-
tés importantes: le
guignier, dont le
fruit, assez gros, en
forme de cœur, est
d’un rouge noirâtre
avec une saveur
sucrée, et le bigar-
reautier, qui produit
un fruit rouge pâle
ou même blanc jau-
_nâtre, de même for-
me et de même vo-
lume, et dont la
chair, ferme et cas-
sante, est d’une sa-
veur sucrée.

Les noyaux et
les queues de meri-
sier ont une saveur d'amande amère,

Emploi. Les fruits, connus sous le nom
de merises, se mangent souvent frais, mais
ils servent Surtout à obtenir, par fermenta-
tion des merises écrasées et par distillation
_ du produit, la liqueur alcoolique si souvent

falsifiée désignée sous le nom de Kirsch ou

de XKirschwasser, Le Kirsch doit son parfum

spécial à l’amande de la merise, autrement

dit à la présence d’une faible quantité d’aci-
de prussique.

e Kirsch, quand on n’en abuse pas, est

un tonique et un stomachique, Il réchauffe

Cerisier des oiseaux. Prunus avium L.
a, Inflorescence, b, Fruits (merises),

estomac et peut rendre des services à lin
térieur, dans les cas de faiblesse et de maux
de ventre, et, à l’extérieur, en frictions sur
les membres fatigués ou endoloris.

Chacun sait qu’il est d’usage, dans cer-
taines contrées et en été surtout, de prendre
un peu de kirsch avant d’absorber son verre
de bière.

Putiet. Merisier à grappes. Bois-joli. Pu-
tier. Cerisier à grappes. Prunus padus L.

Le putier est un arbrisseau à ra-
meaux étalés, dont
le bois, à l’état frais,
dégage une odeur
particulièrement dé-
sagréable à laquel-
le 1l doit sans doute
son nom. Ses feuil-
les sont glabres et
ses petites fleurs
blanches et odoran-
tes sont disposées
en longues grappes
cylindriques pen-
chées ou pendantes.
Ses fruits sont de la
grosseur d’un pois,
globuleux, acerbes,
amers, générale-
ment noirs, plus
rarement rouges.

Le putier croit
spontanément dans
le nord et l’est de
la France, sur les
parties élevées du
Centre et du Midi,
et 1l se trouve sou-
vent comme plan-
te d'ornement dans
les parcs. Son bois,
dur, jaunâtre, in-
sensible, ou à peu près aux variations
atmosphériques, est fort recherché par
les ébénistes et les charrons et préféré
à tout autre, dans les Vosges, pour la
confection des sabots.

PI. XXXIIL. Fig. 2. Pruneaulier. Prunier
domestique. Prunus domestica L. Prunus
pyramidalis DC. :

Le pruneaulier est un arbre assez
élevé, non épineux, dont les fleurs à

#71 a, b. Alchemille.

Alchemilla vulgaris L.

2 a, b. Aigremoine.
Agrimonia eupatoria L.

Famille

: Rosacées 63

pédoncules plus ou moins pubescents
naissent en même temps que les feuil-
les. Ces dernières sont elliptiques ou
oblongues, acuminées, crénelées-denti-
culées, pubescentes en dessous; ses
bourgeons florifères sont ordinaire-
ment biflores, et ses fruits oblongs,
penchés, douceûtres, ont une couleur
glauque, jaunà-
tre, rougeître,
violette ou même
noire. Quant à
ses amandes, el-
les ont une odeur
et une saveur
rappelant fort les
amandes amères.
Le pruneaulier
se rencontre chez
nous dans le voi-
sinage des habi-
tations, dans les
jardins et dans
les vergers. Il est
originaire de l’A-
sie et son intro-
duction en Eu-
rope ne doit pas
remonter au delà
de 2000 ans.

Emploi. La pru-
ne est un aliment
sain et rafraîchis-
Sant que nos ména-
gères ont bien rai-

son d'employer
sous toutes ses for-
mes, et dont lin-
dustrie retire, par
distillation, une li-

queur alcoolique
connue sous le nom
d’eau de prunes. A
l'état desséché (pru-
neaux), elle jouit de
propriétés légère-
ment laxatives qui
la font entrer dans la médication populaire,
mais on fera bien de n’en point abuser quand
elle est fraîche car elle provoque alors aisé-
ment des diarrhées opiniâtres.

L’ancienne pharmacopée les utilisait en
électuaires lénitifs contre les fièvres et la
constipation, et préconisait la décoction vi-
neuse des feuilles dans les affections des
gencives, du cou, de la luette, et surtout
contre les esquinancies.

Merisier à grappes. Putier. Prunus padus.
a. Grappe de fleurs. b. Grappe de fruits. €. Bourgeon de fleur.
d, Fleur en coupe. e. Noyau. f. Noyau ouvert.

PI XXXIV. Fig. L. Prunier épineux.
Epine noire. Prunellier. Prunus spi-
nosa L.

Le prunellier est un arbuste très
épineux dont les rameaux pubescents
sont étalés à angle droit. Ses fleurs
s'épanouissent avant la naissance des
feuilles et en font un des plus charmants

précurseurs du
printemps. Il por-
te des feuilles
obovales- oblon-
gues, dentées,
glabres ou pubes-
centes, et, en oc-
tobre, des fruits
globuleux dres-
sés, bleuâtres,
glauques, acer-
bes, plus petits
qu’une cerise.

Le -prunellier

se rencontre

communément
dans les haies et
les buissons, : et
il parait être ori-
ginaire de l’Eu-
rope même, puis-
qu'on en trouve
déjà des noyaux
dans les palafit-
tes de la Suisse.

L’écorce de sa
racine se récolte
déjà en octobre,
mais la cueillette
de ses fruits ne
se fait guère que
lorsqu'ils ont été
adoucis par la
gelée.

Emploi. La tisa-
ne de fleurs jouit
de la vozue populaire comme dépuratif du
sang. Elle est légèrement purgative, tonique,
antidysurique et bonne à employer, surtout
chez les enfants, pour combattre les éruptions
de la peau; les fleurs confites dans du sucre
guérissent la toux et l’enrouement, et les
fruits, indépendemment de leur emploi dans
la coloration des vins de médiocre qualité,
servent à la préparation d’une boisson qui
rappelle le cidre.

64 Famille

: Rosacées

On peut se faire une eau-de-vie d’un goût
exquis par simple macération des noyaux,
et l'écorce, amère, astringente, peut être em-
ployée comme fébrifuge, en gargarismes, et

aussi en bains de siège contre les descentes

de matrice et de rectum.

Ne remontons pas jusqu’aux anciens her-
boristes qui préconisent le prunellier. contre
les points de côté, les oppressions, les cal-
culs de la vessie, les ulcères de la cavité
buccale, les menstrues trop abondantes, les
descentes de matrice et de rectum, les sai-
gnements de nez et l’inflammation des yeux.

Citons plutôt les lignes suivantes de
Kneipp: «Les fleurs de prunelle forment le
laxatif le plus inoffensif et devraient se trou-
ver, en première ligne, dans chaque phar-
macie de famille. Que de fois ne sentez-vous
lutilité ou même le besoin d’une purge!

’état de l’estomac ou du bas-ventre ou en-
core l’état général de votre santé vous le
disent. Prenez donc ces fleurs de prunelle,
faites les bouillir pendant une minute et bu-
vez-en, 3-4 jours durant, une tasse par jour.
Cette infusion agit tout doucement, sans au-
cune incommodité, auçun ennui, et pourtant
elle purge à fond. Je recommande d’ailleurs
le même médicament comme stomachique,
épurant et fortifiant l'estomac. »

PI, XXXIV. Fig. 2. Amygdalus communis
: Amandier commun. Amandier à coque
ure.

Arbre ressemblant au pêcher, à
branches étalées, à feuilles elliptiques-
lancéolées, dentées en scie, glabres.
Fleurs blanches ou rosées, presque
sessiles, paraissant avant les feuilles.
Fruits oblongs-comprimés, pubescents-
veloutés, à duvet adhérent, s’ouvrant
par une fente longitudinale ou se dé-
chirant irrégulièrement. Noyau oblong
à surface poreuse marquée de fissures
étroites, à coque dure ou mince et
fragile, à amande comestible douce
ou amère, suivant les variétés.

L’amandier est probablement origi-
naire de l’Asie occidentale. Il fleurit
en mars et müûrit en septembre.

Les amandes douces, d’une saveur
agréable rappelant celle de la noix,
nous viennent de la Palestine, de l'Es-
pagne et de l'Italie. Quant aux aman-
des amères, elles sont fournies par le
nord de l’Afrique, le midi de la Fran-
ce et la Sicile; elles renferment un
violent poison, l'acide prussique, et il

est prudent de ne pas les manger en
trop grande quantité.

Emploi. Les amandes, douces ou amères,
trouvent leur emploi en parmacie sous les
noms de Amygdala dulcis et Amygdala amara,
et elles sont utilisées en thérapeutique sous
bien des formes.

Le lait d'amandes est un liquide obtenu
en mêlant avec de l’eau des amandes douces
écrasées et en passant à travers un linge:
c’est une boisson rafraîchissante, un antidiar-
rhéique et un calmant à administrer surtout
aux enfants.

L'huile d'amandes douces, extraite à froid
des amandes douces, mais assez rare à l’état
de pureté dans le commerce, est fortement
recommandée par le curé Kneipp comme un
excellent révulsif dans les engorgements des
bronches et comme un bon laxatif pour les
enfants. Dans les inflammations, surtout quand
on craint une inflammation pulmonaire, on
en prendra journellement, à trois ou quatre
reprises, une petite cuillerée à café.

Les amandes douces entrent encore dans
la composition du cérat de blanc de baleine,
Ceratum cetacer, (cire blanche 10, blanc de ba-
leine 20, huile d'amande 70, benjoin 2) que
l’on applique sur les plaies, les gerçures, les
excoriations, ainsi que dans la préparation du
looch blanc ou looch huileux ou Looch album
oleosum (huile d'amande 10, gomme arabi-
que 10, eau de fleur d’oranger 13, eau 40,
eau d'amande 1, sirop de gomme 24) qui
s’emploie comme adoucissant dans les mala-
dies de la poitrine et du larynx,et aussi com-
me calmant dans les bronchites chroniques.

L'eau d'amande, Aqua Amygdalæ, obtenue
par une distillation appropriée d'amandes
amères, est toxique; elle contient jusqu’à
1: 1000 d’acide cyanhydrique anhydre et son
emploi doit être réglé par le médecin (dos.
max. simp. 2 gr.)

L'huile d'amande, Oleum Amygdalæ, est une
huile grasse d’un jaune clair retirée de
l’amande douce ou de l’amande amère. Inodo-
re, d’une saveur douce, elle s'emploie avec
efficacité dans les engorgements du tube di-
gestif et des bronches et, extérieurement,
contre les enflures, les gerçures de la peau,
les plaies provenant d’un long séjour au lit
ou de l’équitation et les affections de l’oreille
(bourdonnements, crampes, concrétions).

Quant à l'acide prussique ou cyanhydri-
que (Acidum Hydrocyani) qui se trouve tou-
jours en quantité assez notable dans les
amandes amères, c’est un liquide incolore
possédant une forte odeur d'amandes amè-
res et c’est surtout un poison excessivement
violent: il suffit d’en déposer une goutte sur
la langue ou sur la membrane conjonctive
de l’œil d’un lapin ou d’un chien pour que
l'animal meure en quelque secondes comme
foudroyé, et une dose inférieure à 5 centi-
grammes suffit pour tuer un homme.

3. Rose
Rosa centifolia L.

L. a, b. Sanguisorbe.
Sanguisorba officinalis L.

2. Eglantier.
Rosa canina L

Famille: Rosacées, Légumineuses 65

Ne nous arrêtons pas aux anciennes
. officines qui reconnaissaient aux aman-
des toute sortes de vertus plus ou
moins discutables contre les douleurs
stomachales, intestinales et rénales,
contre les tranchées et les calculs, les
points de côté et la consomption,
Panhélation et les coliques, les ardeurs
d'urine et les crampes de la matrice.
Indiquons plutôt, pour terminer, le
. moyen de préparer une boisson rafrai-
chissante et saine des plus agréables,
le sirop d’orgeat, dont l’usage, malheu-
_reusement, tend à se perdre de plus
. en plus: prenez 75 gr. d’amandes amè-
> res, 250 gr. d'amandes douces mondées,
* 812 gr. d’eau, 1500 gr. de sucre, 40
gr. d’eau de fleurs d'oranger; broyez
finement les amandes et délayez les
> dans l’eau, puis passez à l’étamine (lait
+ d'amandes); ajoutez à ce lait le sucre
concassé en très petits morceaux, et,
en dernier lieu, l’eau de fleur d’oranger.
(Il faut avoir soin de fondre le sucre
à feu très doux et de conserver les
. bouteilles dans un lieu frais, bien bou-
. chées et renversées.)

Famille des

Légumineuses

PI. XXXIV. Fig. 3. Ononis spinosa
L. Bugrane épineuse. Arrête-bœuf.
Bougrane. Bougraire.

Sous-arbrisseau vivace, à tiges
_ ascendantes, très rameuses, à ra-
meaux avortés épineux. Feuilles
à folioles lancéolées-oblongues,
dentées dans leur partie supérieu-
re, les inférieures 3 foliolées, les
supérieures r foliolées. Fleurs
roses, axillaires, solitaires, don-
nant naissance à un légume ovale,
pubescent, contenant 3 graines
finement tuberculeuses.

Assez répandu dans le Jura
français, l’arrête-bœuf fleurit de
juin en septembre; il affectionne
les champs maigres, le bord des
chemins et des haies et possède
une odeur désagréable. Sa raci-
ne a une odeur de bois de réglis-
se et une saveur douceûtre et
âpre. Toute la plante renferme
un principe acide et irritant qui

fait que ses blessures ne gué-
rissent que difficilement.

Emploi. La racine de bugrane,
épaisse généralement de 1-2 cm,
longue de plusieurs dm., souvent
recourbée, contournée sur elle mê-
me et crevassée dans le sens de la
longueur, est offic. sous le nom de
Radix ononidis. Sa décoction, à la
dose de 30 gr. pour un litre d’eau
ou un litre de vin, agit fortement
sur les reins et la vessie, et se re-
commande tout spécialement contre
les ardeurs d’urine, l’hydropisie, la
goutte et les rhumatismes. Elle fait
d’ailleurs partie des espèces diuréti-
ques des pharmaciens (Species diureticæ)
composées comme on sait de baies de
genièvre 20 parties, racine de bugrane
20, racine de livèche 20, racine de ré-
glisse 20, pensée sauvage 10, anis vert
5, fruit de persil 5.

Les propriétés, très réelles, de l’arrête-
bœuf n’avaient pas échappé à la perspi-
cacité des anciens herboristes, car nous
les voyons utiliser la décoction vineuse
de la racine pour provoquer l’évacua-
tion de l’urine, briser les calculs de la
vessie, combattre la jaunisse et les affec-
tions hydropiques. Leur «secret» nous
est parvenu et il n’a rien qui puisse apeu-
rer le patient: il consistait à faire macé-
rer pendant 8 jours quatre parties de ra-
cines hachées menues dans huit parties
de vin de Malvoisie, à distiller ensuite au
bain-marie et à prendre chaque jour une
bonne lampée du liquide ainsi obtenu.

PI. XXXV. Fig. !. Trifolium Melilotus
officinalis L. Melilotus officinalis Des-
rousseaux. Mélilot. Luzerne bâtarde.
Mélilot officinal. Jauniot.

Plante bisannuelle à rameaux
ascendants pouvant atteindre 5-10
dm. Feuilles 3 foliolées, à folioles
étroites ou linéaires, les inférieures
un peu plus larges et denticulées.
Fleurs d’un jaune clair, petites, en
longues grappes effilées. Légumes
ordinairement monospermes, OVa-
les, mucronés, à bord supérieur
épais et obtus. ;

Le mélilot fleurit de juillet en
septembre dans les lieux humides,
le long des chemins et dans les
champs.

Les fleurs et les feuilles se
récoltent en juillet, au moment

5

66 Famille: Lésumineuses

de la floraison; elles ont, desséchées,
une saveur mucilagineuse, saline, amè-
re, quelque peu âpre, et une odeur
suave, analogue à celle du miel et de
la fève Tonka.

Emploi. Les fleurs et les feuilles sont
toutes deux offic., les unes sous le nom de
Flores Meliloti, les autres sous la dénomina-
tion de Herba Meliloti, Elles doivent leur
parfum agréable et leurs propriétés médici-
nales à une huile volatile analogue à la cou-
marine et aux résinides qu’elles contiennent.
L’infusion des fleurs est un astringent léger
qui peut être usité sans inconvénient en col-
lyre. Les fleurs et les feuilles font partie de
l'Emplastrum Meliloti employé comme émol-
lient. Hager dit quelque part: «Le mélilot a
longtemps passé pour un remède béchique,
mais on ne le considère plus guère que com-
me un médicament légèrement aromatique,
émollient, calmant et astringent à utiliser en
lotions, applications, injections ou fomenta-
tions contre les plaies putrides, l’inflamma-
tion des glandes et des yeux, les tumeurs,
les croûtes de lait, les maux d’oreilles et les
enflures ». On voit par là qu’il en fait com-
me un succédané de la camomille.

Les feuilles et les sommités fleuries se
placent dans certaines régions dans les pel-
leteries et les vêtements pour en écarter les
teignes, et on a prétendu, à tort ou à raison,
que les fleurs desséchées servaient, dans le
midi de la France, pour communiquer un
bouquet agréable à certains vins blancs.

Ajoutons pour nous compléter que l’on
cultive souvent dans les parterres, comme
plante d'ornement, le mélilot bleu ou lotier odo-
rant, ou baume du Pérou (Melilotus cœærulæ),
dont les fleurs d’un bleu pâle exhalent une
odeur très pénétrante s’accentuant encore
par la dessication, et que les sommités fleuries
de cette plante servent en Allemagne à pré-
parer une infusion qui remplace le thé noir, et,
en Suisse, à aromatiser le fromage universel-
lement connu sous le nom de «Schabziger».

PI. XXXV. Fig. 2. Trigonella fœnum
græcum L. Fenugrec. Trigonelle-fenugrec.
Belle-Marie. rt

Plante annuelle à feuilles 3 foliolées,
à folioles lancéolées, arrondies et fi-
nement dentées au sommet. Fleurs
clairsemées, sessiles, jaunes ou blan-

châtres, donnant naissance à de longues’

gousses recourbées et effilées ressem-
blant assez à des cornes de bœuf.
Graines à carnes singulières, rhombi-
ques, barrées d’un sillon qui les par-
tage en deux parties inégales. Fleurit
en juin et juillet, mürit en août.

ou moins pubescentes, simples ou ra-

D'origine orientale, le fenugrec est
cultivé depuis longtemps dans le bassin
méditerranéen et il ne paraît être na-
turalisé qu’en France. La plante en-
tière a une odeur très forte et ses
graines, qui se récoltent en août, ont
une saveur désagréable, souvent amè-
re et âpre.

Emploi. Les graines font partie de lali-
mentation des animaux, car elles sont très
nutritives, excitent l'appétit des chevaux,
des bœufs et des moutons, régularisent
leur digestion et leur procurent de l’em-
bonpoint. Elles sont connues en pharmacie
sous le nom de Semen Fœnugræci et sur-
tout utilisées dans l’art vétérinaire comme
cataplasmes à appliquer sur les contusions
et les. tumeurs. :

Kneïipp, pourtant, semble en faire grand
cas. « Je ne connais pas, dit-il, de meilleur
remède externe que le fenugrec pour la ré-
solution des tumeurs et des abcès. Il agit
lentement, sans douleur, mais jusqu’à entière
disparition de la dernière parcelle de pus.
On en fait, comme avec les graines de lin,
une bouillie huileuse, que l’on met dans de
petits morceaux de linge, en guise de cata-
plasme. Quand on a des ulcères aux pieds
ou aux jambes, ces sortes de topiques font
disparaître linflammation au bord des ulcè-
res et empêchent la formation de la chair
putride et même linfection purulente du
sang. J'attire sur cette dernière application
du fenugrec l'attention particulière des per-
sonnes qui souffrent souvent et beaucoup des
ulcères aux membres inférieurs. Dans les ma-
ladies de la gorge accompagnées d’échauf-
fements, linfusion de fenugrec sert de gar-
garisme: une petite cuillerée de sa poudre
suffit pour une tasse moyenne de tisane, que
lon prend par grandes cuillerées d'heure en
heure ou que l’on utilise comme gargarisme.»

Nos ancêtres, copiant Dioscoride, Galien
et d’autres, considéraient le fenugrec comme
un remède souverain contre nombre de maux
et d'infirmités qui mettent curieusement en
lumière les petites misères humaines du «bon
vieux temps.» Oyez plutôt... et sauvez-vous:
« La décoction de la graine émonde la puan-
teur des aisselles. la farine oste soudaine-
ment la crasse, les lentilles et autres ordures
de la teste appliquée avec vin Nitrum.….. elle
est bonne aussi en clystère»… et ainsi de
suite des pages durant.

PI. XXXV. Fig. 3. Vulnéraire. Anthyl-
lide vulnéraire. Anthyllis vulneraria L.
La vulnéraire est une plante vivace
varlantses caractères botaniques d’une
station à l’autre. Ses tiges sont plus

1 a, b. Griottier noir.
Prunus cerasus L. var. Ehrhart,

2 a, b. Prunier domestique.
Prunus domestica L.

w-

Famille : Légumineuses 67

rement rameuses, dressées ou ascen-
dantes ou étalées. Ses feuilles sont
tantôt pinnées 3-9 foliolées, à folioles
oblongues, inégales, la terminale beau-
coup plus ample, tantôt réduites à
cette foliole terminale par l’avortement
des folioles latérales souvent très pe-
tites. Ses fleurs, jaunes, quelquefois
rougeâtres, sont munies à leur base
de bractées palmées et réunies en té-
tes terminales serrées. Légume court,
monosperme.

La vulnéraire fleurit de mai en août
et mürit en octobre. Elle croit dans
les prés et les pâturages secs, sur les
collines arides, et elle monte jusqu'aux
sommités sous des formes toujours
plus réduites. Elle se récolte au mo-
ment de la floraison. :

Emploi. La plante jouit de propriétés
vulnéraires, soit qu’on l’applique fraîchement

écrasée sur les blessures, soit qu’on l'utilise
en lotions ou en compresses.

PI. XXXVI. Fig. 1. Glycyrrhiza glabra
_L.Réglisse. Bois doux. Régolisse. Réglis-
se officinale.

La réglisse est une grande et belle
plante de plus d'un mètre de hauteur
qui croît spontanément dans les régions
les plus méridionales de l'Europe, en
Sicile, à Naples, en Espagne, et qui
est souvent cultivée dans les jardins
à cause de ses propriétés officinales.
Son rhizome est cylindrique, rampant,
ligneux, gris-brun et quelquefois rou-
geâtre à l'extérieur; il émet des tiges
droites et fermes portant des feuilles
composées de 13-15 folioles ovales et
un peu visqueuses. De l’aisselle de ces
feuilles partent des pédoncules termi-
nés chacun par un épi de fleurs vio-
lacées donnant naissance à des légu-
mes glabres et 2-spermes.

La réglisse fleurit de juillet en sep-
tembre. Son rhizome, seule partie uti-
lisée, se récolte tous les 3-4 ans vers
la fin de l'automne: il a une odeur
douceûtre et une saveur spéciale, dou-
ce, légèrement âcre.

Emploi. Le Radix Liquiritiæ des pharma-
cies n’est rien d’autre que le stolon de G/y-
Cyrrhiza glabra L., cultivé en Espagne, ou

la racine de Glycyrrhiza glabra var. glandu-
lifera du Sud de la Russie.

La réglisse d'Espagne, non mondée, a
plusieurs dm. de longueur et une épaisseur
de 1 à 1,5 cm. Sa coupe transversale pré-
sente un contour régulièrement arrondi et sa
surface extérieure est gris-brun, quelquefois
légèrement rougeâtre, sillonnée dans le sens
de la longueur. La réglisse russe, décorti-
quée, est en morceaux beaucoup plus gros,
de couleur jaune, portant de nombreuses
fibres et surmontés souvent du collet large
de la racine. Toutes deux ont une cassure
longuement et grossièrement fibreuse, ainsi
qu'une coupe transversale rayonnée.

_ La réglisse fait partie d’un assez grand
nombre de préparations pharmaceutiques
parmi lesquelles nous citerons: l’élixir pectoral
(Elirèr pectorale: suc de réglisse purifié 2,
eau de fenouil 6, esprit d'ammoniaque anisé
2); les pastilles de sel ammoniaque (Pastilti
Ammoni chlorati: chlorure d’ammonium 5,
gomme adragante 1, racine de réglisse 4,
suc de réglisse 20, sucre 70); les pastilles
de Tronchin (Pastilli Kermetis cum Opio); les
pastilles de Vigner (Pastilli Ipecacuanhæ cum
Opro); les pilules de Méglin (Pilulæ Hyoscya-
mi compositæ); la poudre de réglisse compo-
sée ou Brustpulver (Pulvis pectoralis: fenouil
1, soufre lavé 1, feuille de séné 2, racine de
réglisse 2, sucre 4); le sirop de réglisse (Si-
rupus Liquiritiæ); les espèces diurétiques
(Species diureticæ: baie de genièvre 20, racine
de bugrane 20, racine de livèche 20, racine
de réglisse 20, pensée sauvage 10, anis vert
5, fruit de persil 5); les espèces ligneuses
(Species lignorum: parties égales de bois de
gayac, de bois de genièvre, d’écorce de sas-
safras, de racine de réglisse et de salsepa-
reille}; les espèces pectorales ou Brustthee
(Species pectorales: fenouil 5, bouillon blanc
10, feuille de mauve 10, fleur de tilleul 10,
racine de réglisse 25, racine de guimauve 40);
le suc de réglisse (Ertractum Liquiritiæ cru-
dum); le suc de réglisse purifié (Succus Li-
quiritiæ depuratus)…. Comme il aisé de le
voir, la réglisse n’est pas encore bannie des
pharmacies. |

La racine de réglisse est un émollient
populaire d’un usage courant qui doit ses
propriétés adoucissantes et pectorales à une
Substance particulière, la glycyrrhizine. Son
infusion dans l’eau donnant une tisane sucrée

presque complètement dépourvue d’âcreté, <

et sa décoction, au contraire, fournissant un
breuvage amer et âcre, on fera bien, dans
les cas d'ünflammations légères des bronches
et des intestins, de ne l'utiliser que sous
forme d’infusion et à la dose de 10-15 gr.
par litre d’eau. #3

La réglisse, ce sucre du pauvre, sert à
édulcorer bon nombre de tisanes et il est
peu de tisanes, dans les hôpitaux, qui n’en
renferment peu ou prou. Grâce à son suc,
elle se trouve encore, mélée avec de la gom-

68

Famille: Légumineuses, Oxalidées, Géraniacées

me ou du sucre ou des aromates, dans un
grand nombre de pâtes et tablettes contre la
toux et les rhumes. Le produit de sa macé-
ration dans l’eau chaude se vend dans les
rues de Paris comme boisson rafraîchissante
sous le nom de Coco, et le diurétique géné-
ralement connu sous le nom de Poudre des
voyageurs, et qui se prend trois fois par
jour délayé dans un peu d’eau, se compose
de poudre de réglisse 1 gr., de poudre de
guimauve 1 gr., de sel de nitre o,2 gr., de
camphre 0,05 gr., de sucre de lait 10 gr. et
de 10 gr. de sucre.

Le suc de réglisse (Ertractum Liquiritiæ
crudum), dont nous avons vu plus haut les
emplois divers, se prépare surtout en Cala-
bre et en Catalogne d’où il nous arrive sous
la forme de bâtons cylindriques lisses et de
saveur douce se cassant en morceaux luisants,
noirs, à arêtes franchement vives. Ce suc est
toujours impur. Il est préparé dans des chau-
dières de cuivre que l’on râcle à la fin de
l’opération, ce qui a généralement pour con-
séquences d'y mêler du charbon et quelque-
fois une quantité assez notable de cuivre.
Il y a donc nécessité de le purifier et c’est
ce qu'ont déjà fait les pharmaciens quand
ils nous présentent leur suc de réglisse pu-
rifié (Suecus Liquiritiæ depuratus).

Nos pères, contre les rhumes, la toux,
les embarras des bronches, s’étaient fabriqué
un petit remède qui, me semble:t:il, sent sa
pharmacie d’une lieue. Ils prenaient 9 figues,
30 gr. de réglisse, 15 gr. de raisins de Co-
rinthe, 15 gr. de semence d’anis, 15 gr. de
fenouil et une demi-poignée d’hysope: ils
broyaient le tout, faisaient cuire dans 1 LE
litre d’eau jusqu’à réduction à r litre, décan-
taient, filtraient, sucraient, et absorbaient du
breuvage un verre à vin tous les jours et à
Jeûn.

Famille des
Oxalidées

PI. XXXVI. Fig. 2. Oxalis acetosella L.
Alléluia. Surelle. Pain de coucou. Oxa-
lide. Oseille. Oxalide petite oseille. Herbe
de Pâques. Oseille de bûcheron. Oseille
à trois feuilles. Oseille ronde.

Le pain de coucou est une petite
pans vivace, sans tige, tendre, mol-
ement pubescente, dont le rhizome
rougeâtre, grêle, traçant, porte sur sa
face supérieure de petites écailles qui
sont des feuilles avortées. De ce rhi-
zome s'élèvent des bouquets de feuil-
les longuement pétiolées; ces derniè-
res sont composées de trois folioles |

de grue.

cordiformes roulées en crosse avant
leur épanouissement, qui se contrac-
tent sous la pluie et à la tombée du
jour. Pédoncules radicaux uniflores et
munis, vers le milieu, de 2 petites
bractées. Fleurs blanches ou rosées,
veinées, avec une tache jaunâtre à la
base des pétales.

La petite oseille se récolte pendant
la floraison; elle est inodore et pos-
sède une saveur aigrelette agréable
qui la faisait employer autrefois pour
la préparation de l’acide oxalique. Elle
croit dans les bois ombragés et fleurit
d'avril en juin.

Emploi. Les feuilles sont considérées com-
me diurétiques et antiscorbutiques. Elles se
prennent cuites, en salade, ou encore sous
forme d’une limonade rafraichissante et
agréable que l’on obtient par décoction de 60
gr. de feuilles dans un litré d’eau sucrée.

On les utilisait jadis un peu sous toutes
les formes, à l’état frais, en tisane, en sirop,
en alcoolature, confites en sucre, et on les
préconisait comme toniques, stomatiques,
résolvantes, rafraîchissantes, fébrifuges, en
leur accordant toutes les propriétés de
loseille.

Godet nous dit dans sa Flore du Jura
qu’on retire de cette plante le sel connu sous
le nom de se! d’oseille, employé pour enlever
les taches d’encre sur les étoffes blanches.

Famille des
Géraniacées

Herbe à Robert. Bec de grue. Herbe

à l’esquinancie. Geranium Robertianum L.
L’herbe à Robert est une plante
annuelle croissant en touffes dans les
haies, les buissons, les lieux frais, sur
les vieux murs ombragés et les décom-
bres. Elle a une odeur désagréable et
ses tiges, velues, souvent rougeûtres,
portent des feuilles palmatiséquées à
3-5 segments, et, de mai en octobre,
des fleurs purpurines à veines plus
claires dont les pétales, entiers, sont
deux fois plus longs que le calice. Ses
fruits sont allongés et d’une forme
articulière qui, l'imagination aidant,
eur a valu le nom vulgaire de becs

3. Arrête-bœuf.
Ononis spinosa L,.

1 a, b. Prunellier.

2 a,b. Amandier commun.
Prunus spinosa L.

Amygdalus communis L.

Lu RS, Ed

Famille: Géraniacées, Linées

Emploi. Hochstetter rapporte que les pâ-
tres de la Suède emploient l’infusion de bec-
de-grue contre l’hématurie des troupeaux et
que les feuilles pilées auraient la propriété
d’éloigner les punaises. Toute la plante est
faiblement astringente et elle constitue de ce
fait un remède populaire contre les angines :
on la fait alors bouillir dans du vinaigre et

|

|

69

on l’applique en cataplasmes sur la gorge.
Sa décoction (30 gr. par 1}, I. d’eau) est en
outre usitée comme antihémorragique et ses
feuilles écrasées servent à panser Îles plaies,

Nos ancêtres allaient plus loin, car ils en
faisaient un médicament contre Pérysipèle,
les stomatites ulcéreuses, les cancers du sein
et autres parties secrètes.

Herbe à Robert. Geranium Robertianum.
a et b. Parties inf. et sup. d'une plante en floraison. c. Coupe longitudinale d’une fleur.
d. Etamines et style, e. Pistil. f. Fruit mûr.

Famille des
Linées

PI. XXXVIIL. Fig. 1. Linum catharticum
L. Lin purgatif.
Plante annuelle, à tiges de 1-3 dm.,

a

grèles, dressées, rameuses-dichotomes
supérieurement. Feuilles opposées, el-
liptiques, glabres, à bords un peu
scabres, les inférieures obovales très
petites, les supérieures lancéolées.
Fleurs petites, blanches. Fleurit de mai

70 Famille :

Linées

en août et croît sur les pelouses, dans
les lieux herbeux, les prairies, les prés
humides.

Le lin purgatif se récolte pendant
la floraison. 1l est inodore, mais doué
d'une saveur amère et nauséeuse.

Emploi. Le lin purgatif était autrefois
connu sous le nom de Herba Laini cathartici.
On lui accorde des propriétés vermifuges et
des vertus purgatives presque aussi énergi-
ques que celles du séné. Il se prend à la
dose de 2 gr. de poudre ou alors sous forme
d’une infusion de 15 gr. de plante sèche dans
un litre d’eau.

PI. XXXVIIL. Fig. 2. Linum usitatissimum
L. Lin. Lin cultivé.

Plante annuelle, à tige solitaire,
dressée, plus ou moins rameuse supé-
rieurement. Feuilles lancéolées-linéai-
res, éparses, glabres. Fleurs bleues
disposées en corymbe terminal. Cap-
sule globuleuse à 10 valves.

Le lin cultivé fleurit en juillet-août;
ses graines, inodores, douceâtres, mu“
cilagineuses, se récoltent en août.

Le lin cultivé était déjà connu il y
a 4 ou 5000 ans dans la Mésopotamie,
en Assyrie et en Egypte; il paraît
avoir été importé dans le nord de
l'Europe par les Finnois et dans le
reste de cette partie du monde par
les premiers Aryens et par les Phé-
niciens. Il a donné naissance à quatre
variétés principales: le lin à feuilles
étroites, le lin ambigu, le lin annuel
(subdivisé en lin ordinaire et petit lin)
et le lin d’hiver. Tous sont cultivés,
surtout le troisième, le lin annuel, en
vue des fibres textiles que l’on extrait
_de leurs tiges et qui sont la matière
première dont on fait les toiles les
plus estimées, et aussi pour leurs grai-
nes qui fournissent deux produits, l’un
médicamenteux, l’autre industriel.

Emploi. Le produit médicamenteux est
un mucilage susceptible de se gonfler consi-
dérablement dans leau et résultant de la
transformation en gelée de la couche exté-
rieure de l’enveloppe; c’est le Mucilago Linr
seminis. Le second est une huile siccative
bien connue de tout le monde sous le nom
d'huile de lin, et qui, entre autres propriétés,
a celle de ne pas se figer par le froid.

L’huile de lin, à côté de ses multiples usa-
ges pour la préparation des couleurs et pour
la fabrication des vernis, est partie consti-
tuante du liniment calcaire (Linimentum Calcis)
employé contre les brûlures et fort usité en
lotions, lavements, compresses, etc.

La farine de lin, obtenue par la mouture
des graines, est très employée en médecine
pour faire des cataplasmes émollients; édul-
corée avec du miel, elle constitue un excel-
lent pectoral.

Quant à la décoction de graine de lin
(Decoctum Lini seminis), obtenue au moyen
d’une partie de graines entières pour 25
parties d’eau bouillante, elle est recommandée
à l’intérieur contre la goutte, les rhumatis-
mes, les catarrhes, les inflammations et les
calculs, et, à l’extérieur, en lotions, injections
et lavements émollients. ;

Le mucilage, additionné d’eau, est consi-
déré comme diurétique et les graines, prises
à la dose d’une cuillerée à soupe pour un
verre d’eau, agissent comme laxatif léger;
elles font en outre partie des espèces émollientes
dans lesquelles elles se trouvent alliées à
la camomille, à la feuille de guimauve et à
la feuille de mauve.

Le curé Kneipp dit dans son ouvrage:
«Les cataplasmes de graines de lin sont
bien connus et fort en usage; ils ont la même
action réfrigérante, émolliente et révulsive
que le fenugrec; je donne toutefois la préfé-
rence au dernier qui s'attaque à l’ennemi
avec plus de force et plus d’entrain.» ‘

Les anciens herboristes, outre ces emplois
divers, préconisent les fumigations de graine
de lin contre les rhumes; l'huile de lin en
frictions sur les hémorroïdes et les gerçu-
res; les compresses chaudes de filasse de lin
et de cendres contre les coliques. Pour couper
les diarrhées ou la dysenterie, ils s’appli-
quent sur le ventre un cataplasme de graines
torréfiées et de vinaigre. Les injections et
les lavements faits au moyen d’une décoction
de graines de lin devaient être, pour eux,
d’un usage assez courant.

3r
}

1. Mélilot.

Melilotus officinalis Desrousseaux.

LE

3. Vulnéraire.
Anthyllis vulneraria L.

sf
A À
pa 2. Fenugrec.
Trigonella fænum græcum L.

—

Famille: Rutacées nt

Famille des

Rutacées

PL XXXVIIL Fig. L. Ruta graveolens L.
Rue. Rue fétide. Rue puante.

Plante sous-frutescente à souche
ligneuse émettant une ou plusieurs
tiges dressées et glabres. Feuilles
glauques, épaisses, bipinnatiséquées,
à pourtour triangulaire, à folioles ob-
longues-ovales, entières, obtuses. Brac-
tées petites, lancéolées. Fleurs jaunes,
disposées en cimes dichotomes. Cap-
_sules sessiles, à 4-5 lobes obtus mar-
qués de petites bosses tuberculeuses.

Originaire de l'Europe méridionale,
très souvent cultivée dans les jardins
et naturalisée en quelques endroits, la
rue fleurit de juillet en septembre et
se récolte en maï-juin; elle répand une
odeur forte, fétide, repoussante, et est
douée d’une saveur âcre et amère qui
lui vaut ses diverses propriétés médi-
cinales.

Emploi. Les feuilles de la rue se trouvent
en pharmacie sous le nom d’Herba Rutæ.
Elles constituent un stimulant énergique et
un emménagogue puissant et dangereux dont
il est bon de laisser l'emploi au médecin, car
des doses trop élevées agissent fortement sur
l'utérus et peuvent provoquer la mort.

La rue est é jalement un antihémorragique
que d’aucuns préfèrent au seigle ergoté, un
vennifuge et un spécifique contre la danse
de Saint-Gui et l’hystérie. A l’extérieur, on
l’employait comme rubéfiant contre la gale
et sa poudre passait pour détruire les ver-
rues. Elle était partie constituante du fameux
vinaigre aromatique et antipestilentiel connu
sous le nom de vinaigre des quatre voleurs,
et, à l'heure qu’il est, elle fait encore partie
du vinaigre aromatique des pharmaciens
(Acetum aromaticum) que vous pouvez d’ail-

leurs préparer de la manière suivante: Faites:

macérer pendant 12 heures dans 100 d’alcool
dilué: absinthe 10, acore vrai 10, fleur de
lavande 10, feuille de menthe 10, feuille de

sauge 10, racine d’angélique 10, rue 10, zé- |

doaire 10, girofle 5; ajoutez alors 900 parties
de vinaigre pur; faites macérer pendant une
semaine et exprimez.

Le curé Kneipp, ne suivant guère en ceci
les préceptes de son prédécesseur, l’illustre
P'ine, qui en défendait l'usage aux femmes
de Rome, trouve que la rue nous manifeste
clairement la bonne volonté qu’elle a de
soulager les hommes, et que la rue, dans
toutes ses applications et sous toutes ses
formes, est un analeptique précieux, autre-
ment dit, qu’elle ranime et qu’elle fortifie.
«Ne mâchez qu’une seule feuille, dit-il, et
vous éprouverez sur-le-champ cette action
sir votre langue, tandis que son parfum
délecte la bouche et s’y maintient, comme
odeur de lencens dans une maison. L’infu-
sion de rue manifeste ses vertus excellentes
dans les congestions, les lourdeurs de la
tête, les étourdissements, les vertiges, comme
aussi dans les respirations difficiles, les bat-
tements de cœur, les embarras du bas-ventre,
la faiblesse générale de l'organisme, les cram-
pes, l’hystérie. Si vous avez fait macérer de
la rue dans Palcool, vous pourrez, dans les
cas précités, remplacer Pinfusion par 10-12
gouttes (au plus) de cet extrait à prendre
chaque jour sur un morceau de sucre.»

Nous voilà loin, semble-t-il, des dangers
d’avortement et de mort consignés plus haut,
mais vous remarquerez que Kneipp, partout,

| n'utilise la rue qu’à très faible dose.

La rue fétide, de tout temps, semble avoir
exercé la sagacité des herboristes. Un vieux
préservatif des maladies contagieuses consis-
tait à prendre, à jeûn, une cuillerée du liquide
obtenu en broyant deux parties de feuilles
de rue, une demi partie de figues, une partie
et demie de genévrier et une partie de noix
vertes dans quatre parties de vinaigre rosat.
La salive provoquée par la mastication de
feuilles de rue était un spécifique contre les
champignons vénéneux, contre les piqûres
d'insectes et les morsures d’animaux veni-
meux. La décoction des feuilles a des pro-
priétés béchiques marquées: elle calme la
toux, dégage les bronches, facilite la respi-
ration; elle est diurétique, elle est emména-
gogue et son emploi n’est pas à dédaigner
quand il s’agit de débarrasser la matrice des
matières qui accompagnent toujours un ac-
couchement. La rue agit dans les affections
du cerveau; cuite en vin avec des feuilles
d’aneth (anethium graveolens), elle fait dispa-
raître les coliques venteuses et les points de
côté; prise avec du sel elle fortifie les organes

72 Famille

: Rutacées

de la vue; elle est employée contre les étour-
dissements, les vertiges et les syncopes,
contre l’érysipèle et les dartres, contre l’en-
flure des pieds, contre... mais n’allons pas
plus loin.

Nous ne saurions dire au juste ce qu’il
en est exactement des rapports entre l'œil
et la rue. Il paraît toutefois prouvé que cer-
tains peintres d’autrefois utilisaient la rue
comme assaisonnement et que cette coutume
est encore pratiquée de nos jours dans cer-
taines contrées.

PI. XXXVIIL. Fig. 2. Citrus aurartium L.
Oranger.

Originaire de la partie orientale et
septentrionale de l’Hindoustan, de la
Cochinchine et de la Chine, l’oranger
ne peut supporter sans périr un froid

supérieur à —5 ou —6 degrés; aussi le

rentre-t-on à l’approche de l’hiver dans
un bâtiment spécial appelé orangerie.

I semble établi que l’oranger à fruits
doux et comestibles n’est qu’une va-
riété de l’oranger à fruits amers ou
bigaradier. En effet, ces deux végétaux
présentent les mêmes caractères et
ne <e distinguent l’un de l’autre que
par la saveur de leurs fruits. La des-
cription que nous en donnerons con-
vient donc à l’un et à l’autre.

L’oranger a une tige ligneuse revêtue
d’une écorce grise. L’écorce de cette
tige, les feuilles et les différents ver-
ticilles de la fleur, à l'exception des
étamines, contiennent, dans leur épais-
seur, de petites cavités ou vésicules
closes de toutes parts et remplies d’une
huile essentielle très odorante. La tige
est garnie de feuilles alternes et sans
stipules dont le limbe est ovale et
lancéolé. Ce limbe ne tient au pétiole
que par une sorte de charnière rétré-
cie, et il peut s’en séparer facilement.
Le pétiole est bordé de deux expan-
sions en forme de lames et qui lui
donnent l'apparence d’une feuille. Les
feuilles de l’oranger ne tombent pas
dans l’année où elles ont apparu, et
elles persistent avec les feuilles de
l’année suivante, de sorte que l'arbre
ne se dépouille jamais complètement
et peut être rangé dans la catégorie
des arbres verts.

À l'état sauvage, la tige de l’oranger
porte de fortes épines situées à la base
des feuilles, sur le côté des bourgeons.
Ces épines sont des rameaux avortés;
on ne les trouve que très peu déve-
loppées sur les orangers cultivés. Les
fleurs de l’oranger sont groupées en
grappes et supportées par des pédi-
celles émariant d’un axe commun ou
pédoncule. Les plus inférieures de ces
fleurs restent souvent à l’état de bour-
geons qui ont l'aspect de petites no-
dosités latérales échelonnées le long
du pédoncule. Par suite des progrès
de la végétation, le style et le styg-
mate se flétrissent, mais l'ovaire gros-
sit considérablement, prend à l’exté-
rieur une couleur jaune doré et devient
une orange.

Les bigarades ou oranges amères res-
semblent beaucoup, quant à l'aspect,
aux oranges douces, et ne s’en distin-
guent guère que par les vésicules de
leur écorce, qui sont concaves et non
convexes. Cette ressemblance ne se
borne pas au fruit. Le bigaradier. est
presque identique avec l’oranger à
fruits doux, qui paraît n’en être qu’une
variété produite par la culture. L'un
et l’autre ont le pétiole de leurs feuilles
également ailé, ce qui les distingue
tous deux des autres espèces du genre
citronnier (limonier, cédratier, limetier,
pamplemousse, mandarinier) chez les-
quelles le pétiole n’est qu’exception-
nellement garni d’expansions foliacées.

Dans les pays chauds, l’oranger
prospère dans les terres fortes; mais
sous le climat de Paris, on le plante

dans ce qu’on appelle la terre d'oranger,

un mélange de terre franche et d’un
bon terreau fait de fumier de vache
et de cheval très consommé. |
Ce sont les oranges amères qui fu-
rent importées les premières dans l'Eu-
rope occidentale, probablement par
les Arabes du XIe siècle. Les oran-
ges douces ne parurent que beaucoup
plus tard, au XIVe, dans le Dauphiné.

Emploi. Les fruits de l’oranger doux ou
oranger vrai, si recherchés pour leursaveur
à la fois acide et sucrée, sont les seuls que

2. Pain de coucou.
Oxalis aectosella L.

1 a, b, c. Réglisse.
Glycyrrhiza glabra L.

Lér-ie. di ita es Éaotétie

‘Famille: Rutacées 73

nous mangions; mais quoique les oranges
amères du bigaradier ne soient point comes-
tibles, cet arbre n’en fournit pas moins une
foule de produits utiles. Ses feuilles sont em-
ployées en médecine pour préparer une
infusion stimulante, stomachique et antispas-
modique; avec ses fleurs, on fait une eau
distillée de fleurs d'orange, un sirop, une
huile, et avec son écorce, on prépare un
sirop, des teintures et la liqueur spiritueuse
connue sous le nom de cwraçao.

L'eau de fleur d'oranger ou Aqua Aurantii

est un produit commercial du midi d’un

usage journalier comme antispasmodique et
sudorifique (5 gr. par litre d’eau). Le sirop

“de fleur d'oranger ou Sirupus Aurantii floris

est un mélange de 36 parties d’eau de fleur
d'oranger et de 64 parties de sucre dissoutes
à froid. Quant à l’husle volatile de fleur d’'oran-
ger où Oleum Neroli ou Oleum Aurantit florts,
c’est une huile obtenue par une distillation
appropriée des fleurs et dont trois gouttes
suffisent amplement pour communiquer un
parfum agréable et une saveur légèrement
amère à un litre d’eau. Cette huile sert à
corriger l'odeur et la saveur désagréables
de certains médicaments et elle remplace
assez souvent l’huile volatile de citron dans
la préparation du baume de vie de Hoffmann
(Mixtura_ oleoso-balsamica). Ce dernier est
un liquide limpide, jaune-brunâtre, qui se
prend intérieurement à la dose de 10-20
gouttes et qui s’utilise à lextérieur en fric-
tions toniques surtout recommandées contre

_ Ja faiblesse des jambes et de l’épine dorsale.

À ces divers produits s’ajoutent encore
ceux de Pécorce et l'écorce elle-même, la
Cortex Aurantii des pharmaciens. Cette der-
nière est l'écorce desséchée du fruit mûr,
amer; elle est coupée en rubans et dépouil-
lée, en grande partie, de la couche intérieu-
re blanche; son odeur est aromatique, sa
saveur épicée et amère. Elle s’administre à
la dose de 1-2 gr. comme remède stomachi-

ue, dans les hémorragies accompagnées
de faiblesse, et aussi comme vermifuge. Nous
avons vu qu’elle sert à la préparation de
teintures, d’un sirop et de la liqueur alcoo-
lique désignée sous le nom de curaçao.

Le sirop d'écorce d'orange ou Sirupus Au-
rantii corticis est un liquide brun-jaunâtre
obtenu avec de l'écorce d’orange, du vin
blanc et du sucre. La teinture d'orange ou
Tinctura Aurantii se prépare de la même
manière que la teinture d’absinthe (Tinctura
amara). La teinture d'orange composée ou éli-
air d'orange ou Vinum Aurantii compositum
est un amer, un tonique et un stomachique.
Pour la préparer, faites macérer pendant

_ huit jours 12 parties d’écorce d'orange, 4

partiès de cannelle de Chine, 2 parties de
carbonate de sodium dans 8 parties d’alcool

et 100 parties de vin de Malaga; exprimez,

puis faites dissoudre dans la liqueur: 2 parties

d'extrait d’absinthe, 2 parties d'extrait de

cascarille, 2 parties d’extrait de chardon
bénit et 2 parties d’extrait de gentiane; lais-
sez déposer pendant huit jours et filtrez.

Nous aurions mauvaise grâce, après ces
manipulations savantes, de ne point parler
des petits grains et surtout de Porangeade et
du curaçao.

Les petits grains sont les jeunes fruits de
l’oranger cueillis un peu après la floraison.
Ils sont de la grosseur d’une cerise ou d’une
noix et leur composition est la même que
celle de lécorce avec cette différence toute-
fois qu’ils sont plus riches en principes amers
et plus pauvres en huile essentielle, Les
petits grains servent à la préparation de
teintures et d’élixirs stomachiques, d’amers,
de liqueurs digestives dans la composition
desquelles nous ne pouvons pas entrer ici, et
il n’est pas rare de les voir jouer le rôle de
pois à cautères. : F4

L'orangeade est une excellente boisson
rafraîchissante et antiscorbutique faite avec
du jus d'orange douce, de leau et du sucre,
et dont l'usage est trop connu pour que
nous nous permettions d’insister davantage.
Quant au curaçao, c’est une boisson alcoo-
lique préparée avec du sucre, de lessence
d’écorces amères et de l’eau-de-vie.

PI. XXXVIIL. Fig. 3. Citrus limonium
Risso. Citrus médica L. Citronnier.
Limon. Limonier.

Le limonier est un arbre toujours
vert, à feuilles glabres d’un vert foncé,
dont les fleurs rappellent celles de
l’oranger. Il est originaire de l'Inde et
il parait s'être implanté au moyen âge
dans la région méditerranéenne où il
prospère encore aujourd’hui. Son fruit
est le citron. Ce fruit est d’un jaune
clair, ovale-oblong et terminé par un
mamelon. Il a une écorce mince et très
adhérente qui renferme une pulpe très
acide et savoureuse.

Il existe deux variétés de limonier:
le limonier sucré et le limonier balo-
tin. Sous les climats qui lui sont pro-
pices, le limonier fleurit et fructifie
presque toute l’année.

Emploi. L'écorce de citron des pharma-
ciens (Cortex Citris ou Cortex Limonis) est
la couche extérieure du fruit mûr, coupée
en rubans spiraux et séchée; elle est exté-
rieurement jaune-brûnatre, intérieurement
blanchâtre, d’une saveur amère, aromatique.
Elle sert à corriger le goût désagréable de
certains médicaments, à la préparation d’une
huile, et elle entre dans la composition de
différents ingrédients parmi lesquels nous

5

74 Famille: Rutacées, Polygalées

citerons l'esprit de mélisse ou Spiritus melissæ
compositus et l’eau de mélisse des Carmes.
Cette dernière est une liqueur alcoolique,
très alcoolique, trop alcoolique et d’un usage
bien trop populaire comme cordial. Jugez-en
puisque vous pouvez la préparer vous-même
en faisant macérer pendant 24 heures et en
distillant ensuite au bain de sable pour retirer
10c0 gr. du produit: 3 poignées de feuilles
fraîches de mélisse, 30 gr. d’écorce fraîche
de citron, 30 gr. de noix de muscade, 30 gr.
de semence de coriandre, 30 gr. de girofle,
1000 gr. de vin blanc très fort et 1000 gr.
d’alcool rectifié! L’esprit de mélisse des phar-
macies est tout autre. C’est un liquide lim-
pide, incolore, d’une odeur et d’une saveur
prononcées, qui s'obtient avec: cannelle de
Chine 1, girofle 1, noix de muscade 2, écorce
de citron 4, feuille de mélisse 12, et alcool
dilué 140. Vous le voyez, les proportions
sont tout autres. Quant à l'huile volatile de
citron ou Oleum Citri, c’est une huile légère-

ment jaunâtre obtenue par l’expression de.

l’écorce fraîche du citron. Elle fait partie de

maints articles de parfumerie (eau de Colo-

gne), du baume de vie de Hoffmann, et
__ s'utilise à lPextérieur contre certaines affec-
F tions de la cornée (taches).

Après avoir passé en revue les principaux

usages de l’écorce, examinons un peu le fruit
lui même, le citron. Chacun connaît la cure
de citron, l’emploi du citron en parfumerie,
en patisserie, en art culinaire; tout le monde
connaît également les rafraîchissants au
citron, les pastilles au citron, les limonades
au citron: nous ne nous arrêtons donc pas.
Un des produits pharmaceutiques du citron

est l'esprit de citron ou Spiritus Citri, un
liquide limpide, incolore, d’une odeur et d’une
saveur fines et agréables de citron, que nous
voyons entrer dans la préparation d’un suc
et d’un sirop. Le premier, connu en phar-
macie sous le nom de sue de citron artificiel
se compose d’acide citrique 10, d’eau 89 et
d'esprit de citron 1. Le second est fait d’acide
citrique 2, d’eau 33, de sucre 64, d’esprit de
citron 1'/,. C’est assez dire que le citron
donne naissance à un acide spécial, l'acide
citrique, et c’est là que nous voulions en venir.
L’acide citrique est employé dans l’indus-
trie des indiennes comme rongeant et pour
faire des réserves. Il se retire des groseilles,
_ des framboises, des fraises, des tomates et
autres fruits acides, mais surtout du citron,
_et se présente sous forme de prismes rhom-
boïdaux incolores et inodores (un gros citron
peut donner jusqu'à 4 gr. dacd Hager
_ nous dit que l’acide citrique est le rafraîchis-

tiques et que, pour ces raisons, il ne devrait

| jamais faire défaut aux marins, pas plus |

qu'aux voyageurs et aux soldats. «Il serait
même fortement à désirer, ajoute-t-il, qu’on le

sant par excellence et le roi des antiscorbu-

_ trouvât dans le commerce sous la forme de
_ pastilles appropriées, et que ces pastilles fus-

sent distribuées à tous ceux que les exigen-
ces du service exposent aux souffrances de
la soif et aux ardeurs du soleil, car 4-6 gr.
dans un litre d’eau sucrée donnent une bois-
son éminemment rafraîchissante et agréable-
ment aigrelette qui dissipe la chaleur interne
et ralentit les battements du cœur.»

L’acide citrique s’utilise encore à l’exté-
rieur et dans les laboratoires de chimie.

Nous le voyons figurer en bandages, en
lotions, en compresses, en badigeonnages,
dans les affections cancéreuses et ulcéreuses,
dans les cas de diphtérie, de scorbut ou
même de taches de rousseur. Nous connais-
sons en outre ses sels, les citrates: citrate de
caféine ou Coffeinum citricum, une poudre
blanche, cristalline, légèrement amère; citrate
de fer ammoniacal ou Ferrum citricum am-
moniatum, des lamelles rouge-brun, brillantes,
trasparentes, hygroscopiques; citrate de fer
et de quinine ou Chinino Ferrum citricum,
des écailles jaunes ou rouge-brun, minces,
brillantes (anémie, pâles couleurs, chlorose);
citrate de magnésium effervescent ou Magne-
sium citricum effervescens, un sel acide, poreux,
se dissolvant avec effervescence dans 2
parties d’eau chaude (purgatif), tous employés
en médecine et inscrits au Codex.

On le voit, le citron jouit de propriétés

_ médicinales appréciables. Il est bon toutefois

de se rappeler qu’un usage immodéré d’acide
citrique entraîne à sa suite des troubles
digestifs, la faiblesse, l’anémie, et qu’une
dose de 25-30 gr. de ce produit peut être
considérée comme un poison (Hager).

Famille des
Polygalées

PI. XXXIX. Fig. 1. Polygale amer. Po-
lygala amara L._ |

Racine grêle, vivace, ligneuse, irrégu-
hère, d’un brun jaunâtre extérieurement,
blanchâtre intérieurement. Feuilles in-
férieures étalées en rosette, larges,
obovales-obtuses, les raméales plus pe-
tites et oblongues-cunéiformes. Fleurs
irrégulières, bleues, roses ou blanches,
disposées en grappes dressées et res-
semblant grossièrement à un oiseau.

Le polygale amer croît dans les

terrains secs, à la lisière des bois,

dans les buissons. Il fleurit d’avril en
juin. | ï
PI. XXXIX. Fig. 2. Polygala vulgaris
L. Polygale commun. Herbe à lait. Laitier.
_ Plante vivace à souche grêle, sous-

1. Lin purgatif.

Linum catharticum L.

#
<

2 a, b. Lin cultivé.
Linum usitatissimum L.

Famille: Polygalées, Euphorbiacées, Hippocastanées PS 75

ligneuse, émettant des tiges couchées
à la base, ascendantes ou dressées,
ordinairement feuillées dans toute leur
longueur. Fleurs lancéolées-linéaires,
les inférieures oblongues-obovales et
ordinairement plus courtes que les su-
périeures. Fleurs bleuâtres, purpurines,
rarement blanches, en grappes multi-
flores, munies de bractées caduques.

L’herbe à lait croît dans les prairies,
sur les pelouses, le long des bois; elle
fleurit de mai en juin et, comme la pré-
cédente, se récolte au moment de la
floraison, généralement en mai. Saveur
non amère.

Emploi. Le polygale amer était connu
autrefois sous le nom offic. de Herba Poly-
galæ amaræ cum radice et servait surtout à
la préparation d’un extrait (Extractum Poly-
galæ) réputé pour ses propriétés résolvantes.
La tisane de polygale (ro gr.), de fenouil et
d’anis passe pour avoir des vertus lactifères,
expectorantes, sudorifiques, légèrement émé-
tiques, et la teinture de racine (100 gr. dans
1, litre de vin) constitue un remède stoma-
chique à administrer dans les digestions la-
borieuses et pénibles.

Gmelin dit quelque part que les poudres,
infusions, décoctions, électuaires et tisanes
de cette plante sont des remèdes expecto-
rants, sudorifiques, diurétiques, émétiques,
que lon a souvent administrés avec plein
succès contre les points de côté, la toux
sèche, les affections des bronches, la phtisie;
que ses racines augmentent considérablement
la sécrétion laiteuse des bestiaux; que Linné,
le grand Linné, accorde aux polygales des
propriétés aussi énergiques qu’au polygale
de Virginie (Polygala senega), et que d’autres
herboristes déclarent s’être bien trouvés de
son emploi contre l’hydropisie, la goutte, les
glaires et les matières inutiles qui s’accu-

_ mulent dans l’organisme. |

Famille des
Euphorbiacées

PI. XXXIX. Fig. 3. Ricinus communi
L. Ricin. Palma Christ.

Originaire de l'Inde, de la Chine et
de l'Afrique où il forme un arbre assez
élévé, le ricin n'est plus guère chez
nous qu’une herbe bisannuelle ou mé-
me annuelle qui ne se recommande
que par la beauté de son feuillage et
la rapidité de sa croissance. Encore

arborescent en Provence et en Anda-
lousie, il n’est plus, sous notre latitude,
qu'une plante herbacée à tige droite,
arrondie, fistuleuse, glauque et rou-
géatre, dont les feuilles peltées, pal-
mées, dentées et glabres sont portées
sur de longs pétioles.

Le ricin est souvent cultivé comme
plante d'ornement. Il fleurit en août-
septembre en disposant ses fleurs en
grappes terminales, mais 1l est assez
rare qu'il arrive à maturité dans nos
contrées.

Emploi. Par expression de la graine, on
obtient une huile grasse, épaisse, jaune pâle,
l'huile de ricin (Oleum Ricini), le purgatif
bien connu. L’huile de ricin s’administre à
la dose de 15-50 gr., mais son action est
fort inégale. On a préconisé toutes sortes de .
véhicules pour vaincre la répugnance qu’elle
inspire: le café, le thé, le bouillon bien chaud,
le cassis, le jus de citron, le jus d’orange,
les laits de poule, etc. C’est au café chaud
ou au bouillon que nous donnerions la pré- …
férence, mais il est de toute évidence que
nous laissons à chacun pleine et entière
liberté d’agir à sa guise. L’huile de ricin se
prend surtout contre les inflammations du
bas-ventre, de l’estomac, des intestins, des
reins, de la vessie et de la matrice.

Famille des

Hippocastanées.

PI. XL. Fig. !. Aesculus hippocasta- É
num L. Marronnier. Marronnier d'Inde.
Chataigne de cheval. Marronnier commun.

Grand et bel arbre originaire de

l'Asie centrale, du Thibet et de la

Perse, introduit en France par Bache-
lier en 1615. Pendant les premiers
temps de son importation, cet arbre
gelait chez nous presque tousles hivers;

depuis lors, il s’est acclimaté et il est

aujourd’hui l’un des plus beaux orne-
ments de nos parcs et de nos promena-
des. Au commencement du printemps,
le marronnier émet de gros bourgeons,
visqueux extérieurement et garnis en

dedans d’une bourre laineuse. De ces

bourgeons sortent des feuilles amples,

| composées-digitées, à 5-9 folioles ob-
ovales atténuées à la base, doublement

76 Famille: Hippocastanées, Rhamnées

dentées, brusquement acuminées. Les
fleurs sont blanches, jaunes ou rouges
inférieurement, en panicules pyrami-
dales dressées terminant les rameaux.
À la maturité, le fruit est une capsule
à énveloppe épineuse, réduite par avor-
tement à 1-2 loges, et dont les graines
sont très grosses, avec un hile très
large et un testa d’un brun luisant et
comme poli.

Le marronnier fleurit en mai-juin.
On en récolte les fleurs tombantes et,
au printemps, l’écorce des branches
de 3-5 ans. Les fruits sont presque
inodores avec une saveur amère; l’écor-
ce, d’abord inodore, amère, acerbe,;
prend, par la dessication, une légère
odeur d’ammoniaque.

Emploi. L’écorce de marronnier était autre-
fois officinale sous le nom de Cortex Hippo-
castani. Elle est tonique, astringente, fébri-
fuge et chacun sait qu’on en a fait usage en
France, à l’époque du blocus continental, en
lieu et place de quinquina. L’huile de mar-
rons, de même que la tisane des fleurs, ont
été employées contre les rhumatismes et la
goutte.

Le bois de marronnier est de mauvaise
qualité; les marrons, riches en fécule, en
glucose, en huiles, en matières azotées, ren-
ferment en outre un principe amer, la sapo-
nine, qui empêche de les utiliser immédiate-
ment pour l’alimentation de l’homme. On
peut toutefois les débarrasser de ce principe
par un simple lavage à l’eau pure et ils
fournissent alors une fécule comparable à la
meilleure fécule de pomme de terre. La
saponine communique à l’eau toutes les
propriétés du savon. C’est en outre un ster-
nutatoire puissant. On prépare, avec la fécule,
de la colle, de lamidon et surtout de la
poudre à poudrer. Enfin, la teinture alcooli-
que de Pécorce fraîche du marronnier, à la
dose d’une cuillerée à bouche dans un quart
de verre d’une décoction de chicorée sau-
vage, s’administre contre la gastralgie par

_atonie,

Famille des
Rhamnées

PI. XL. Fig. 2. Rhamnus cathartica L.
Nerprun. Bois noir. Argalou. Nerprun
purgatif. Bourgépine. Epine de cerf.

4 Arbrisseau très rameux, d'environ
__ trois mètres de hauteur, à écorce lisse

‘écrasés, jusqu'à ce qu’un essai

d’un brun-roussâtre ou grisâtre, dont
les rameaux sont souvent convertis en
épines au sommet. Il porte des feuilles
ovales, brusquement acuminées, den-
ticulées et disposées en rosettes sur
les rameaux florifères. Les fleurs, poly-
games ou dioïques et d’un jaune ver-
dâtre, sont peu apparentes et réunies en
fascicules; elles donnent naissance à
un fruit noir, globuleux, drupacé, d’une
saveur d’abord douceâtre, puis amère
(2-4 noyaux).

Le nerprun croît dans les bois, les
haies et les buissons, sur les rochers
et les landes; il fleurit en maï-juin,
fructifie en août-septembre. Ses fruits
se récoltent en septembre et octobre.

Emploi. Les fruits du nerprun contiennent
entre autres de l’acide citrique et de l’acide
acétique, et ils jouissent de propriétés pur-
gatives très énergiques. La pharmacopée
moderne en prépare un sirop d’un rouge
violet, le sirop de nerprun (Sérupus Rhamni
catharticæ: 38 parties de suc de nerprun
et 62 parties de sucre), qui s’administre
comme purgatif à la dose de 1 cuillerée à
thé pour les enfants et de 1 cuillerée à
soupe pour les adultes.

Pour préparer ce sirop: abandonnez à la
fermentation des fruits de nerprun récents,
de suc,
additionné de la moitié de son volume d’al-
cool, se mélange clairement; exprimez, por-
tez le suc à lébullition et, après refroidis-
sement, filtrez au papier et dissolvez 62
parties de sucre dans 38 parties de suc. Ce
sirop est d’un bon emploi pour les person-
nes affectées de chlorose, de goutte ou
d’humeurs; on fera bien toutefois de ne pas
Pabsorber à doses trop élevées, car il pro-
voque facilement des coliques.

Avant sa maturité, le fruit du nerprun
renferme une matière colorante verte qu’on
extrait et qui est connue dans le commerce
sous le nom de vert de vessie. :

Les anciens «livres des simples» disent
que le suc de baies fait tôt aller à la selle,
évacue les humeurs aqueuses, combat la
goutte, et qu’une décoction de feuilles ou
d’écorce dans du vin légèrement aluné cons-
titue un excellent gargarisme contre les
stomatites ulcéreuses de la cavité buccale.

PI. XL. Fig. 3. Rhamnus frangula L.
Frangula alnus Mil. Nerprun Bourgaine.

Bourdaine. Bourgène. Aulne noir.

Arbrisseau non épineux à rameaux
alternes. Feuilles alternes, ovales ou

2 a, b. Oranger.

Citrus aurantium L.

1. Rue.

Ruta graveolens L,

3 a, b. Citronnier.
Citrus limonium Risso.

Famille: Rhamnées, Ampélidées 77

elliptiques, brièvement et brusquement
_acuminées, très entières ou à peine
sinuées. Fleurs d’un blanc verditre,
hermaphrodites, pédonculées, fascicu-
lées sur les jeunes rameaux. Fruit de
la grosseur d’un petit pois, d’abord
rouge, puis noir (septembre).
La bourgène croît dans les bois,
_ les taillis et les buissons humides:
elle fleurit une première fois en mai-
juin et une seconde fois en août-sep-
tembre: c’est de tous nos bois ide
gènes celui qui fournit le meilleur
charbon pour la fabrication de la
_ poudre à tirer. Ses baies se récoltent
en septembre ou octobre; son écorce,
_ en mai ou juin. Cette dernière a une
saveur mucilagineuse, légèrement dou-
_ceâtre, amère et astringente.

Emploi. On trouve dans les pharmacies
une écorce épaisse de 1 mm, enroulée en
tubes longs souvent de plus de r dm., à sur-
face grise ou brun-mat couverte de nombreu-
ses lenticelles blanchâtres disposées sans
ordre, à saveur*amère et à cassure un peu
fibreuse: c’est l’écorce de bourdaine, Cortex
EBhamni Frangule.

L’écorce fraîche est en même temps émé-
tique et purgative, mais l’écorce desséchée
n’est plus que purgative: ceci explique pour-
quoi la médecine de nos jours n’utilise l'écorce
de bourdaine qu’une année après sa récolte.
Elle remplace alors avantageusement la rhu-
barbe dont le prix est toujours assez élevé
et elle s’administre en décoction (30-40 dans
1,, litre d’eau) contre les hémorrhoïdes, les
affections du foie et de la rate, la constipation
et l’hydropisie.

L’écorce fraîche ne reste pourtant pas
- sans emploi, car nous la trouvons usitée çà
et là en lotions contre la teigne, la gale et
les dartres.

Les anciens herboristes racontent que
lécorce de la racine fortifie les intestins et
_ surtout le foie en débarrassant le corps, par
es selles, des mucosités inutiles, des humeurs,
des matières morbides, de la bile et de l’eau
_ des hydropiques. Ils la font bouillir dans de
eau avec de l’aigremoine, de l’absinthe, du
ublon, de la cannelle, du fenouil, du céleri
our ladministrer aux hydropiques et aux
ilieux (jaunisse) et ils en préparent une
décoction vinaigrée qu’ils utilisent en garga-
rismes contre les affections ulcéreuses de la
bouche.

Famille des
Ampélidées

PI. XLI, Fig. 1. Vigne. Vigne cultivée.
Vitis vinifera L.

Arbrisseau sarmenteux, à tige tortue
recouverte d'une écorce noire qui se

détache naturellement en lanières plus

ou moins étroites. Feuilles opposées,
munies de stipules, plus ou moins
pubescentes ou floconneuses en des-
sous, palmatilobées, et dont les échan-
crures sont d’autant plus grandes que
la vigne est moins cultivée et donne
moins de fruits. Plante grimpante, la
vigne est pourvue de vrilles opposées
aux feuilles, et qui sont des rameaux
modifiés, détournés de leur destination
première. Ces vrilles sont rameuses,
enroulées en spirale; leurs extrémités
libres portent des espèces de pelotes
adhésives qui se développent dès qu’el-
les sont en contact avec un corps dur:
la vrille s’attache alors à son support,
et son extrémité se moule sur les
aspérités les plus fines. Les fleurs sont
très petites, verdâtres, disposées en
panicules racémiformes, compactes, à
pédoncules communs opposés aux
feuilles, souvent stériles et convertis
en vrilles rameuses (fourchettes). Le
fruit qui succède au pistil est une baie
verte, globuleuse, contenant avant la
maturité un liquide acide nommé verjus,
devenant sucré et fermentescible dès
qu’elle est mûre: le fruit est alors
jaune doré, rose, rouge plus ou moins
foncé.

La vigne paraît être originaire des
régions du Caucase, d’où elle a été
transportée en Europe probablement

ar les Phéniciens. Elle a pour ancêtre
e genre Cissus que l’on a rencontré
jusqu’au pôle, où il vivait à l’époque
de la craie cinomanienne, mêlé aux
platanes, aux chênes, aux hêtres, aux
peupliers, etc. Mais comme pour tou-
tes les plantes cultivées depuis une
très haute antiquité, on ne saurait lui

assigner une patrie bien définie. On

trouve la vigne à l’état sauvage dans

Famille : Ampélidées

la région du Caucase. Des pépins ont

M

été retirés des palañittes de l'Italie
mélés aux fruits du cornouiller, des
pommiers, des chênes, des noise-
tiers. On prétend même que, déjà à
cette époque, la vigne était cultivée
et que les débris des cités lacustres
recélaient des pépins de vigne sauvage

mêlés à ceux de vigne cultivée. Quoi-

x

qu’il en soit, tout porte à croire que
cette culture de la vigne est une
importation asiatique.

a vigne prospère surtout dans les

_ pays tempérés, entre le 30° et le 45°

de latitude; ses limites extrêmes sont,
pour la France, le 47° degré et pour
l'Allemagne le 50" degré; mais en
espaliers, on peut encore obtenir de
bons fruits jusqu’au 52". Elle fleurit
généralement en juin-juillet et la flo-
raison, en cas de beau temps, ne dure
guère que deux jours. Les fleurs ont
un parfum très délicat et les baies, le
raisin, une saveur que tout le monde

_ connaît et apprécie.

Emploi. Le sin est une boisson résultant
de la fermentation alcoolique du suc de rai-
sin frais, sans addition d’aucune autre subs-
tance. Sa composition est fort complexe. On
y trouve des matières volatiles, comme l’eau,
Palcool, des éthers; des matériaux fixes, tels
que la glucose, le bitartrate de potasse, des

sels à acides organiques, de l’acide succini-

que, de la glycérine, du tanin, des matières
colorantes, etc. La qualité d’un vin dépend
non seulement de la nature du sol, du climat,
de l’exposition de la vigne, du cépage, des
conditions atmosphériques, mais encore des
manipulations diverses auxquelles le raisin
est soumis au cours de sa préparation et de
sa conservation.

Le vin est connu depuis fort longtemps.

Les livres juifs le mentionnent souvent. Les

Grecs et les Romains l’aromatisaient avec de
la myrrhe, de l’encens et même de l’opium;

_à Rome, la plupart des vins les plus estimés

étaient liquoreux et offraient presque une
consistance de sirop. Comme ils étaient ad-
ditionnés de miel et soumis à une sorte
d’enfumage, il fallait les couper d’eau, les
délayer pour les boire; ces sortes de vins,
mulsum, se conservaient fort longtemps.
Nous en sommes bien revenus et le temps

est loin des cruches et des amphores!

Après la France, qui tient la tête des

pays vinicoles, viennent l'Espagne avec des

vins de liqueur de À dyres choix (Xérès),
l'Italie et le Portugal. L'Allemagne ne cul-

ou vin séibié, s'emploie comme vomitif et se

tive guère la vigne que dans la vallée du
Rhin; elle produit le vin qui se vend le
plus cher, le johannisberg, le niersleiner et
lasmannshäuser. L’Autriche donne de gran-
des quantités de petits vins aigrelets, mais
la Hongrie a d’excellents vins, notamment
le tokay. Quoique assez récente en Améri-
que, la production vinicole de ce pays prend
de jour en jour une plus grande importance;
il en est de même en Algérie. Nous aurions
mauvaise grâce de ne pas mentionner les
vins grecs (Samos, Malvoisie), le vin de Pa-
lestine (Jérusalem), et surtout nos bons suis-
ses, Neuchâtel, Cortaillod, Vinzel, Dézaley,
Villeneuve, Yvorne, Fendants, Dôles du Valais,
et tant d’autres dont la réputation n’est plus
à faire.

D’une manière générale, le vin est un
tonique et un excitant qui, à forte dose,
agit sur le cerveau en provoquant l'ivresse.
C’est une boisson agréable, saine à petites
doses, qu’on donne aux personnes affaiblies
par l’âge ou la maladie et qui peut s’utiliser
en frictions ou en lotions toniques, sédatives
et vulnéraires. Les vins rouges, surtout les
vins durs riches en tanin, sont recommandés
contre la diarrhée et la dysenterie, les vins
blancs comme diurétiques. On prescrit le
Malaga aux malades épuisés; on connait les
effets du vinaigre dans les évanouissements
et les syncopes, et chacun säit que le Cham-
pagne, souvent, est une suprême tentative
de la science. Maigré tout, le vin est nuisible
aux enfants et on ne devrait leur donner
que du Malaga, par quelques cuillerées à
café, et cela seulement dans les cas de diar-
rhées ou de vomissements.

Les vins que l’on emploie en pharmacie
doivent être choisis purs et généreux, tantôt
rouges, tantôt blancs, suivant la nature des
principes qui doivent être dissous. Le vin
aromatique (Vinum aromaticum) est un liqui-
de limpide, rouge-brun, obtenu avec: espè-
ces aromatiques 1, alcool 1, vin rouge 9,
qui s'emploie à l’extérieur en fomentations.
Le vin quina se prépare, d’après la même
formule, soit au vin blanc, au vin rouge, au
vin de Marsala, ou au vin de Malaga, etc.;
c’est un fortifiant formé de deux parties
d'extrait fluide de quina et de 98 parties
de... Marsala, si vous voulez, qu’on peut
d’ailleurs obtenir en faisant macérer pendant
huit jours 30 gr. d2= quinquina jaune con-
cassé dans un mélange de 60 gr. d’alcool et
de 1000 gr. de vin rouge. Le vèn de coca est
un excitant d’un jaune-brun limpide obtenu
par la macération, pendant 8 jours, de 5
parties de feuilles de coca dans 100 parties
de Marsala. La vin de colchique (Vinum
Colchici) est un liquide limpide, jaune-brun,

| à prendre à la dose max. de 3 gr. par jour

et formé d’une partie d’extrait fluide de
colchique et de 9 parties de vin de Marsala.
Le vin émétique, jadis appelé vin antimonié

JC]
©

2. Polygale commun.
Polygala vulgaris L.

|

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#4,
CD À
h

LU

1. Polygale amer. ( 3 a, b, c. Ricin.

Polygala amara L. Ricinus communis L.

Famille: Ampélidées D à

prépare au Marsala avec 4 parties de tartre
stibié et 996 de vin de Marsala. Et nous
avons encore le vin de condurango, le vin
diurétique, le vin de gentiane, le vin de pep-
sine (pepsine 50, eau 50, acide chlorydrique
5, vin de Marsala goo), le vin de rhubarbe
composé, etc, etc, etc.

Le vinaigre, Acetum vini, est le produit
de la fermentation acide du vin, sous l'in-
fluence d’un ferment spécial, le mycoderma
acetisi. C’est un liquide limpide, de couleur
jaune fauve ou rouge, à odeur acide légère-
ment éthérée, à saveur franchement acide
mais sans âcreté.

Le tartre est une substance saline qui se
_ dépose sous forme de croûte dans l’intérieur
des tonneaux de vin; c’est un mélange de
bitartrate de potasse, crême de tartre, et de
tartrate de chaux, deux sels qui existent en
forte proportion dans les grains de raisin.
_ L’acide tartrique s’extrait directement du
tartre brut ou des lies de vin; l’industrie en
roduit annuellement plusieurs millions de
g. qui sont employés dans la teinture, dans
limpression sur tissus, dans la fabrication
de certains bleus, de l’eau de Seltz, de la
_ limonade. Deux grammes d’acide tartrique,
100 grammes de sucre, quelques gouttes

_ d’essence de citron, composent une bonne

_limonade refraïchissante et très hygiénique.
Cet acide se combine avec des bases en
formant des sels appelés tartrates dont plu-
sieurs sont employés en industrie ou en mé-
decine. C’est ainsi que le bitartrate de po-
tasse, tartre pur, cristaux de tartre où crême
de tartre, est employé dans la teinture des
laines, dans l'impression sur étoffes, pour
_ l'avivage des couleurs, pour nettoyer l’ar-
_genterie, et, en médecine, comme diurétique
et purgatif, que le tartrate double de potas-
se et d’antimoine, ou tartre stibié où émétique
(Tartarus stibiatus) est un vomitif énérgique
à la dose de 5-10 centigrammes et, à dose
plus forte, un poison; que le tartrate de po-
tasse et de fer constituant les boules de Mars
ou de Nancy, est un médicament ferrugineux;
que le borotartrate de potassium (Tartarus
boraxatus) est employé comme laxatif doux
à la dose de 15-50 gr.
Les raisins secs nous arrivent de différents
pays et sous différentes dénominations: rai-

_ sins de Damas, raisins de Corinthe, etc.

Outre leurs différents emplois en cuisine, en
industrie et dans lofficine des confiseries,
ils font partie des quatre fruits pectoraux:
dattes, jujubes, figues, raisins secs, avec les-
quels on prépare une tisane bien connue.

L’alcool obtenu par distillation du vin
porte le nom de cognac. C’est un liquide
limpide, jaune, d’une odeur et d’une saveur
agréables. Toute liqueur sucrée, toute ma-
tière contenant de la fécule (fruits, pommes
de terre, etc.) peut produire de l'alcool par
la fermentation. L'alcool conserve les subs-
tances animales ou végétales (fruits à l’eau-
de-vie, etc...), dissout les résines, les essen-
ces, les matières grasses, sert à le préparation
des teintures et alcoolats des pharmaciens,
à celle des vernis, des liqueurs aromatiques
des parfumeurs (eau de Cologne, eau de
Botot, etc.). Il forme la base de toutes les
liqueurs de table. On l’emploie à l’intérieur,
mais toujours à faible dose, pour donner des
forces aux malades et, extérieurement, en
frictions toniques et sédatives.

L'abus de Palcool, sous quelque forme
qu'il se présente, est toujours dangereux et
nuisible; il provoque des dérangements orga-

niques sérieux et conduit fatalement à cette.

honte, à ce fléau de l’humanité, Palcoolisme,
cette lèpre hideuse de nos générations dont
les pustules sont l’émiettement de la volonté,

la perversion du sens moral, la débauche,

la misère, le vol, le crime, la folie et le
bagne.

Nous
pampres, loin surtout du raisin, ce fruit
parfumé et sain qui se voit toujours avec
plaisir sur les tables et que jeunes et vieux
croquent avec une égale satisfaction. Le
raisin contient, entre autres matières, de
l'acide malique, de l'acide citrique et de
l'acide tartrique. Il agit d’une manière rafrai-
chissante sur l’organisme, purifie le sang,
débarrasse l’estomac et les intestins des ma-

tières nuisibles qu’ils peuvent renfermer LEA
fait l’objet d’une cure spéciale aujourd’hui

très à la mode.

voilà loin de la vigne et de ses

Les anciens herboristes ajoutent que les à

pampres pilés arrêtent la dysenterie et les
crachements de sang, et ils donnent à leurs
comtemporains le très judicieux conseil de
«prendre les œufs d’une heure, le pain d’un
jour, et le vin d’une année.» Ils reconnais-
sent au vin blanc des propriétés diurétiques
marquées et ils le recommandent, addi-
tionné d’un peu de safran, en applications

sédatives sur les parties atteintes de la

goutte.

Le vinaigre était pour eux un détersif
ee plaies ulcéreuses, l’érysipèle, la teigne,
es dartres, les croutes, etc. et, aussi, un
vermifuge qu’ils administraient surtout aux
enfants.

80 Famille: Tiliacées

Famille des
Tiliacées

PI. XLI. Fig. 2. Tilia
platyphyllos Scopoli.
Tilia europea L. Tilia
grandifolia Ehrh. Tilia
pauciflora Hayn. Tilia
rubra DC. Tilleul à grandes feuilles.
Tilleul commun. Tilleul à larges
feuilles.

C’est le tilleul qui supporte
le mieux la tonte et que l’on
plante habituellement dans nos
parcs ou sur nos promenades.
Il est susceptible d'acquérir de
grandes dimensions, témoin le
tilleul de Neustadt (Wurtem-
berg}, déjà célèbre en 1229, et
qui, en 1831, mesurait, à 2 m.
du sol, 12 m. de circonférence.
On reconnait cette espèce à ce
que ses feuilles, lorsqu'elles
sont complètement développées,
sont garnies d’un duvet mou sur
leur face inférieure.

PI. XLI. Fig. 3. Tilia ulmifolia
Scopoli. Tilia europea. Tilia syl-
vestris. Tilia parvifolia. Tilleul
des bois. Tilleul à petites feuilles.
Tillet.

Feuilles comparativement pe-
tites, glabres et d’un vert glau-
que en dessous. Cette espèce
aime les bois moins couverts et
moins montagneux que le tilleul
à grandes feuilles et elle se ren-
contre plus fréquemment dans
la région sud-occidentale.

Arbres souvent élevés, pou-
vant vivre plusieurs siècles; à
feuilles orbiculaires, brusque-
ment acuminées, à base cordi-
forme souvent oblique ou
inégale, dentées, glabres ou
pubescentes, barbues en-des-
sous à l’angle de ramification
des nervures; fleurs jaunâtres,

odorantes, à pédoncule
«sh

commun soudé sur
une partie de sa lon-
gueur avec une brac-
tée membraneuse et
réticulée; pédoncu-
les portant de 4-15
fleurs dans le tilleul
à petites feuilles, ra-
rement plus de 3
dans le tilleul à larges feuilles;
fruit petit, globuleux, à paroi
membraneuse et dépourvue de
côtes saillantes dans le tillet, à
paroi dure, ligneuse, épaisse
dans le tilleul commun.

Le tilleul fleurit dans la se-
conde moitié de juin; le tillet,
environ 15 jours plus tard.

Les tilleuls sont de grands et
beaux arbres originaires de
l'Europe, de l’Asie et de l’'Amé-
rique du Nord. Outre les deux
espèces citées ci-dessus, on ren-
contre encore le tilleul argenté,
originaire de Hongrie, à grandes
feuilles blanches et cotonneuses
en dessous, à fleurs au parfum
suave, et le tilleul d'Amérique, qui
diffère peu du tilleul commun.

Emploi. Le bois de tilleul, d’un
jaune pâle presque blanc, est d’un grain
serré et uni qui le fait rechercher pour
la sculpture; on l’emploie aussi dans
l’ébénisterie et la fabrication des tou-
ches de piano; il fournit en outre un
charbon léger dont on se sert pour
confectionner la poudre à canon. Son
écorce, flexible et résistante, est uti-
lisée pour faire des câbles grossiers,
des cordes à puits, des nattes, etc.
Les Romains employaient les feuilles
du tilleul comme fourrage pour le bé-
tail et de nos jours on s’en sert encore
pour le même usage en Suisse et dans
les pays du nord de Europe. La sève
de cet arbre est très sucrée et l’on
peut en extraire du sucre comme on
le fait pour lérable.

La décoction d’écorce de tilleul s’em-
ployait autrefois pour combattre les
dartres, les croutes, la teigne, et le

roduit de la distillation des fleurs
était usité contre les attaques épilep-
tiques. Son écorce formait avec l’eau
une sorte de liniment pour les brûlures

et lon vantait fort jadis, aux

Lu

ÆS 5 a, b. Bourdaine.
+ Frangula alnus Miller.

s 2 a, b. Nerprun.

Rhamnus
cathartica L.

1 a,b. Marronnier.
Aesculus hippocastanum L.

les pétioles et les pédoncules.

Famille: Tiliacées, Malvacées

81

chlorotiques, la tisane obtenue en faisant
bouillir dans du vin étendu d’eau des feuilles
récoltées avant la floraison. Les fruits étaient
antidiarrhéiques et les feuilles étaient diuré-
tiques et emménagogues. Quoique nombre
de ces soi-disant vertus soient aujourd’hui
totalement oubliées, le tilleul — ou plutôt ses
fleurs — n’en constitue pas moins un remède

populaire d’un usage journalier. Ses fleurs

sont inscrites en bonne place au Codex et
nos ménagères savent fort bien les apprécier.
Infusées dans leau, elles donnent en effet
une boisson fort agréable au goût et à l’odo-
rat, et recommandée par la médecine com-
me dépurative du sang, sudorifique et antis-
pamodique. Le curé Kneipp affirme que
cette infusion est, à côté de celle de fleurs
de sureau, la meilleure tisane sudorifique à
employer contre les engorgements des pou-
mons et des bronches, contre la vieille toux,
contre les embarras du bas ventre provenant
d’un engorgement des reins.

Les bains de fleurs de tilleul sont réputés
contre les névroses et l’on prétend que les
personnes nerveuses se trouvent bien d’une

simple promenade sous les tilleuls en fleurs. |

Les fruits, pilés dans du vinaigre, passent
pour un hémostatique puissant.

Famille des

Malvacées

PI. XLIL Fig. L. Malva neglecta Wall-
roth. Malva rotundifolia L. Mauve com-
mune. Petite mauve. Mauve à feuilles
rondes.

Plante annuelle ou bisanuelle, à
tiges couchées, puis ascendantes, plus
ou moins pubescentes; feuilles cordi-
formes dans leur ensemble, à 5-7 lobes
obtus, peu profonds, crénelés; fleurs
en fascicules axillaires, à pédoncules
fructifères penchés; corolle petite, d'un
blanc rosé, veinée, à pétales échancrés.
Fruit déprimé, orbiculaire, qui a valu
à la mauve les noms de: fromageot,
fromagère, fromageron. Lieux incultes,
bords des chemins.

PI. XL Fig. 2. Malva silvestris L.
Mauve sauvage. Grande mauve sauvage
Beurrat. Fromageon.

Plante généralement bisannuelle à
tiges ascendantes ou dressées, rameu-
ses, plus ou moins hérissées ainsi que

Feuilles |

arrondies, cordéés à la base, à 5-7
lobes obtus, crénelés, souvent tachés
de noir à la base, les supérieures à
3-5 lobes plus profonds. Fleurs pédon-
culées, en fascicules axillaires, rare-
ment solitaires. Corolle purpurine vei-
née, au moins trois fois plus longue
que le calice, à pétales profondément
bilobés et barbus à la base. Fruit dé-
rimé, orbiculaire, à carpelles glabres.

ieux incultes, décombres, bords des
chemins.

Ces deux espèces fleurissent de juin
en septembre. Leurs feuilles se récol-
tent en été; elles sont inodores, avec
une saveur fade, mucilagineuse.

Emploi. Toutes deux sont offic. sous le
nom de Folia Malvæ. Leur richesse en mu-
cilage les fait entrer dans les espèces émol-
lientes (Species emollientes: camomille 2, feuille
de guimauve 2, feuille de mauve 2, graine
de lin 4), dans les espèces pectorales (fenouil 5,
bouillon blanc 10, feuille de mauve 10, fleur
de tilleul 10, racine de réglisse 25, racine de
guimauve 40), dans nombre de cataplasmes
émollients (yeux enflammés) et de lavements
adoucissants et calmants. Nous ajouterons
que les Romains s’en montraient très friands
à table, qu’ils les accommodaient à la façon
des épinards et que leur palais de gourmets
semblait donner la préférence aux feuilles
de la menthe sauvage qu’ils cultivaient tout
exprès dans ce but.

L'infusion des feuilles est recommandée
contre les coliques et les diarrhées, celle des
fleurs (8-15 gr. par litre d’eau) comme émol-
liente et pectorale.

Les anciens herboristes reconnaissent tous
des propriétés plus ou moins précieuses à
la mauve. Kneipp dit qu’elle doit avoir une
place marquée dans les jardins, et que le
thé de fleurs de mauve, surtout de la mauve
noire, guérit les affections de la gorge et les
engorgements de la poitrine. D’autres ajou-
tent que les feuilles, la racine et les graines,
cuites dans du lait ou dans du vin étendu

’eau, donnent des résultats analogues, et
que la conserve de fleurs ou de feuilles
dans un jus sucré adoucit les ardeurs
d'urine. La décoction vineuse de la plante
entière (avec ses racines), de fenouil et
d’anis donnerait du lait aux nourrices et
calmerait les maux de la vessie et des in-
testins. L’eau distillée de mauve serait un
fébrifuge ainsi qu'un antidysentérique qui
rendrait également des services dans les
catarrhes des reins et de la vessie. Les ra-
cines, les feuilles et les graines, bouillies
dans de l’eau avec de la farine d'orge et
additionnées d’huile d’olives ou d’huile rosat,
auraient des vertus sédatives, détersives,

6

82

Famille: Malvacées

émollientes et maturatives. Les fleurs, bouil-
lies dans le vin ou l’eau et additionnées de
miel et d’alun, formeraient un bon garga-
risme contre les affections de la cavité bu-
cale. La décoction de mauves pourrait être
employée en bains par les personnes sujettes
aux calculs de la vessie ou aux maux de
matrice et les racines pilées donneraient un
excellent cataplasme à appliquer sur les
seins crevassés.

Malva alcea L. Mauve alcée.

Plante viva-
ce :A"trpes
dressées, ra-
meuses, Cou-
vertes ainsi
que les pédon-
cules et les ca-
lices, de poils
étalés.Feuilles
radicales cor-
diformes, à 7
lobes peu pro-
fonds, créne-
lés; feuilles
caulinaires
profondément
palmatipar-
tites, à 3—5
‘segments cu-
néiformes - tri-
fides, incisés-
dentés. Fleurs
grandes,roses,
pédiculées et
solitaires à
Vaisselle des
feuilles, sou-
vent rappro-
chées au som-
met des ra-
meaux. Corol-
le à pétales
émarginés,
le calice.

La mauve alcée croît le long des
chemins, au bord des haies, sur les
sols calcaires et ensoleillés de tout
le domaine jurassique et elle fleurit
de juillet en octobre. Elle est inodore
et mucilagineuse.

Emploi. La mauve alcée jouit de proprié-
tés sensiblement analogues aux précédentes.
Certains herboristes disent à son sujet:

Mauve alcée. Malva alcea L.

a. Partie sup. de la plante en floraison. b. feuille caulinaire
c. vue latérale de lovaire. d. l’ovaire, vu d’en haut.

‘beaucoup plus grande que |

«La mauve alcée, bien que son action sur
l'organisme soit moins profonde et moins
prompte, peut néamoins servir de succédané
aux mauves et à la guimauve. Nous ne pou-
vons qu’en vanter les effets salutaires dans
les flux de ventre et les cas de dysenterie

et la recommander à la dose de 8 gr. de

racine dans du lait préalablement échaudé
au moyen de cailloux rougis au feu.»

PI. XLII. Fig. !. Guimauve officinale.
Guimauve. Bourdon de St. Jacques. Althea
officinalis L.

La guimau-
ve est une
plante vivace
dont la racine,
pivotante et
charnue, blan-
che en dedans
et jaune exté-
rieurement,
donne nais-
sance à de
nombreuses
tiges de 6-12
dm. de hau-
teur. Ses feuil-
les sont gran-
des, longue-
ment pétio-
lées,* molles,
tomenteuses,
les inférieures
à 5 lobes, les
supérieures à
3 lobes. Ses
fleurs sont
d’unrose pâle,
grandes, à Ca-
lice et à car-
pelles tomen-
teux et elles
sont groupées
à l’aisselle des feuilles ou alors dispo-
sées en des sortes de grappes à l’ex-
trémité des rameaux.

La guimauve officinale croît natu-
rellement dans les terrains humides
et surtout dans les régions maritimes
de l’Europe; on la cultive dans les jar-
dins et dans les champs comme plante
médicinale. Elle fleurit de juin en
septembre. Ses feuilles se récoltent

1
+1

2 a,b. Tilleul.
Tilia platyphyllos Scopoli.

3 a, b. Tillet.

Tilia ulmifolia Scopoli.

1 a, b. Vigne.
Vitis vinifera L.

Famille: Malvacées

+ à

en juin, avant la floraison, ses fleurs
en juillet et sa racine en automne ou
même pendant l'hiver. Cette dernière
possède une odeur faible, particulière,
et une saveur fade, douceâtre, muci-
lagineuse.

Emploi, Le curé Kneiïpp n’en semble point
féru, car il dit quelque part: «La tisane
d’althée (guimauve) est d’un grand usage
contre les refroidissements; pour moi, je n’y
tiens pas beaucoup parce qu’elle a rarement
répondu à mon attente; je ne recommande
jamais ce genre de médicament et, sans
vouloir dire trop, j'avoue que la feuille et
la racine d’althée me sont suspectes. »

Cette sorte de déconsidération jetée sur
la guimauve par le grand promoteur des
lavages à l’eau froide, n'empêche pas l’althée
de faire partie de nombre de remèdes popu-
laires et de maintes recettes pharmaceutiques.

L’infusion de fleurs (15 gr. par litre d’eau)
est un remède bien connu dans les campa-

es contre la toux et les maux de gorge.

a décoction de racine est regardée comme
émolliente et utilisée partout en gargarismes,
en fomentations, en lotions, en bains et en
lavements. On s’en sert pour combattre les
maladies des yeux, les maux d’oreilles et on
la donne à mâcher aux petits enfants (bâton
de guimauve des nourrices).
._ Quand nous aurons mentionné son emploi
dans lart vétérinaire, sa présence dans le

sée, la pâte de guimauve, les bonbons pec-
toraux de guimauve — qui ne renferment
généralement de la guimauve que le nom,
le mucilage de la guimauve n’étant que trop
souvent remplacé par la gomme arabique —,
nous aurons suffisamment prouvé que l’usage

Ses feuilles et ses racines se trouvent
d’ailleurs dans toutes les pharmacies.

La première (Folium Althææ) est la feuille
récoltée avant la floraison; elle est tomen-

_ facilement. C’est sous cet état qu’elle entre
dans la composition des espèces émollientes
ou Species emollientes camomille 2, feuille de
guimauve 2, feuille de mauve 2 et graine
de lin 4 parties.

commerce sous le nom de guimauve ratis- |

de la guimauve est loin de vouloir disparaître...

teuse, grise, très mucilagineuse et se brise

Quant à la racine, Radix Althe, elle n’est
utilisée en pharmacie que dépouillée de sa
couche subéreuse jaunâtre ainsi que de ses
fibres radicales. Elle sert alors à la prépa-
ration des espèces pectorales ou Species pecto-
rales (fenouil 5, bouillon blanc 10, feuille de
mauve 10, fleur de tilleul 10, racine de ré-
glisse 23, racine de guimauve 40) et du sirop
de guimauve où Sirupus Althæw, un liquide
jaunâtre, très mucilagineux, jouissant de pro-
priétés émollientes et pectorales très pro-
noncées.

PI. XLII. Fig. 2. Rose trémière. Al-
thæa rosea Cavanilles. Alcea rosæ L.
Passe rose. Rose d'outre-mer. Rose de
Damas. Rose à bâton.

La rose trémière est une plante
bisannuelle originaire de l'Orient. Elle
est cultivée chez nous dans les par-
terres et les jardins où ses tiges, ro-
bustes et élancées, dépassent souvent
la hauteur d’un homme. Elle porte
des feuilles alternes, à l’aisselle des-
quelles naissent une ou plusieurs fleurs
qui s’épanouissent du mois de juillet
au mois d’octobre. Ces fleurs doublent
facilement par la culture et on en a
obtenu un très grand nombre de va-
riétés dont la couleur présente toute
la gamme des teintes allant du blanc
pur au jaune foncé et du rouge cra-
moisi jusqu’au noir. net de

On récolte les fleurs, surtout celles
des variétés brun-foncé et rouges; elles
sont inodores avec une saveur muci-
lagineuse. | |

Emploi. Autrefois offic. sous le nom de
Flores Malvæ arborew, les fleurs faisaient
partie des Species emollientes ad gargarisma.
Rreipp les préfère de beaucoup, à la gui-
mauve et il les recommande en tisane dans
les engorgements de la poitrine et les affec-
tions de la gorge, et, en vapeurs, contre les

| maux et affections d’oreilles.

AT
Jan

GTI

hi an Ù 2 nd
(OR

Famille: 2-lamerionces

= DT 'eé

W
Ji

Famille des

Famarix germanica L. Myricaria ger-

manica Desvaux.
Myricaire. Myricai-
re d'Allemagne.

Sous-arbrisseau
de 1 ‘}2 m. de hau-
teur, rappelant as-
sez le cyprès par
sa forme extérieu-
re; feuilles très
petites et comme
imbriquées, parse-
mées de glandules
en dessous, ses-
siles, linéaires, ob-
tuses, glabres et
glaucescentes.
Fleurs d’un blanc
rosé disposées en
grappes Spicifor-
mes dressées.

La myricaire
croît dans les sa-
bles et les graviers
des bords des tor-
rents et descend
avec les cours
d’eau: par le Rhin,
jusqu’au lac de
Constance et mé-
me jusqu'à Bâle;
Le l’'Aar, jusqu à

oleure, Âarau;
par le Rhône, jus-
qu’à sa jonction
avec l’Arve. Les
graines et l'écorce
ont une saveur

Tamariscinées

\\( (17777

Myricaire. Myricaria germanica Desvaux.
a. Sommité fleurie. b. Fleur. c. Étamines.
d. Capsule fructifère. e. Graine.

| js SU

D |

hi,

V7

amère, astringente, et une petite odeur

agréable.

Emploi. L’écorce,
c’est un fait acquis,
contient beaucoup de
tanin: rien d'étonnant
donc si les herboris-
tes la recommandent
comme astringent
d’un bon emploi. Les
graines et l'écorce,
disent-ils, presque
aussi astringentes
que les noix de gal-
le, rendront des ser-
vices appréciables
dans les crache-
ments de sang, les:
flux de ventre, les
menstrues trop abon-
dantes, la jaunisse et
les émissions volon-
taires d’urine. La dé-
coction de jeunes
rameaux dans du vin
est à recommander
contre les inflamma-
tions de la rate et
les graines peuvent
servir en cataplas-
mes résolvants, en
gargarismes cal-
mants, en bains de
siège antimenstruels.
Quant aux graines,
si on les cuit avec
des raisins de Corin-
the, elles débarras-
sént des impuretés
de la peau, de la
teigne, des croutes,
de la gale, et, chose
infiniment curieuse et
intéressante, de la
lèpre.

l'a, b. Mauve commune.

Malva neglecta Wallroth. 2. Mauve sauvage.

Malva silvestris L.

Famille: Hypéricinées, Violariées 8s

Famille des

Hypéricinées

PI. XLIV. Fig. |. Hypericum perfora-
tum L. Millepertuis. Herbe aux pigûres.

: Herbe aux mille trous. Herbe de la Saint-

__ Jean. Chassediable..

Plante vivace et bien nommée s’il en
füt, le millepertuis doit son nom aux
nombreuses perforations qui semblent
occuper toute la surface des feuilles
quand on les regarde par transparence

. et qui sont dûes à des glandes dis-

- Séminées dans l'intérieur même des
organes foliaires. Ses tiges sont gla-
res, dressées, ordinairement rameu-
es, à entre-nœuds offrant des lignes
aillantes. Ses fleurs, jaunes, disposées
on corymbes terminaux, ont leurs pé-

_ales bordés de points noirs. Le fruit

est capsulaire, polysperme, à 3-5 loges,
tt les graines sont très petites, cylin-

_ riques. Les bourgeons de fleurs écra-

-__ s entre les doigts donnent un suc

--ileux, violet foncé, vulgairement ap-

ele sang de Saint-Jean.

Le millepertuis est commun: il croît
1r les collines, dans les lieux secs, à
lisière des bois, au bord des che-

ns, dans les champs en friche; il

- _urit de mai en août; ses fleurs ont

_:e odeur aromatique faible et une

__veur amère, résineuse, astringente,
_ ü les avait fait employer autrefois

- pharmacie sous le nom de Flores
mmitates Hyperici.

(:

Emploi. Les fleurs étaient autrefois con-
:s en pharmacie sous le nom de Flores s.
mmitates Hyperici et servaient à la pré-
E ‘ation de lOleum Hyperici. L’infusion des
S nmités (30 gr. par litre d’eau) est vul-
neraire, vermifuge et diurétique. Elle rend
> services dans les affections des pou-
mons et de la matrice et constitue un breu-
vage que les catarrheux et les jeunes gens
es deux sexes en voie de croissance feront
bien de ne pas oublier.
= Quant à Phuile de millepertuis, considérée
comme cicatrisante, elle se prépare en fai-
sant macérer les fleurs dans de l’huile d’oli-
ve contenue dans un flacon exposé au soleil.
Cette huile prend une belle couleur rouge
qu’elle doit à la dissolution d’une résine
qui se trouve dans les pétales. po

Kneïpp dit en parlant du millepertuis: « Si
notre génération a presque totalement oublié
cette plante et ses services, le millepertuis
n’en portait pas moins, jadis, le nom d’«herbe
aux fées», et cela à cause de sa grande ef
ficacité. Le millepertuis exerce une influence
toute spéciale sur le foie, pour lequel il four-
nit le meilleur médicament théiforme. Un
peu de poudre d’aloès, ajoutée au milleper-
tuis, en renforce l’action qui se traduit prin-
cipalement par l’urine, laquelle entraîne sou-
vent des masses de matières corrompues.
Le thé de millepertuis guérit les maux de
tête provenant d’humeurs, de mucosités ou
de gaz accumulés dans la tête; il guérit
l’oppression de l’estomac, les engorgements
des poumons et de la poitrine. Les mères
de famille, à qui de petits pissenlits ont causé
beaucoup d’ennuis, savent apprécier l’action
corroborative de ce thé.»

Après avoir écouté Kneipp, jetons un
regard rapide sur la médication homéopa-
thique où nous trouvons le millepertuis uti-
lisé comme vulnéraire à l'extérieur et à
Pintérieur (blessures), et passons ensuite
aux anciens herboristes.

Nous voyons tout d’abord que les fleurs
et les graines, cuites dans du vin, constituent
un remède efficace contre les rétentions
d’urine, la fièvre quarte, les menstrues re-
belles, et que les graines seules, bouillies,
sont non seulement antidysentériques, mais
qu’elles brisent la pierre dans la vessie et
débarrassent de la sciatique au bout de 40
jours d’un usage quotidien. Ces mêmes grai-
nes sont d’ailleurs un bon liniment pour les
brûlures et, si l’on a soin de les piler avec
du suc d’absinthe, un spécifique contre les
crachements de sang.

Nous en passons — tout dire, nous ne le
saurions — pour arriver plus vite à l’huile
de millepertuis de nos ancêtres. Cette huile
était préparée d’après une recette différant
fort peu de celle indiquée plus haut et gé-
néralement rehaussée de myrrhe, d’aloës,
de rameaux de lentisque et de térébenthine.
Elle jouissait alors de propriétés cicatrisantes
plus énergiques, s’employait en frictions chau-
des sur le ventre contre la dysenterie et, en
petits tampons sur le nombril des enfants,
pour guérir ces derniers des tranchées ab-
dominales et des coliques.

Famille des
Violariées

PI. XLIV. Fig. 2. Violette odorante.
Violette de mars. Viola odorata L.

Plante vivace à souche stolonifère,
à stolons allongés, radicants; feuilles
ovales-arrondies, obtuses, profondé-

ovales-réniformes. Stipules ovales-lan-
céolées. Fleurs généralement violettes,
plus rarement blanches ou bleu-rou-

geâtre, très odorantes. Capsule... mais |
| dentes, tandis qu’une décoction de ces feuil-

à quoi bon prolonger cette monogra-
phie d’une plante que vous avez tous
cueillle avec amour dans votre jeu-
nesse et que, depuis, vous avez tou-
Jours saluée avec plaisir.

La violette de mars croît naturelle-
ment dans les lieux ombragés et frais,
le long des haies et des murs, et elle
est cultivée dans les jardins et les
serres. Elle fleurit de mars en mai et,
çà et là, une seconde fois en automne.

Emploi. La violette était autrefois offic.
sous le nom de Flores Violarum et la feuille
sous celui de Herba Violariæ. La première
entrait, avec la bourrache, la rose et la bu-
glosse, dans la préparation du tonique des
quatre eaux, et la seconde, avec la guimauve,
la mauve, la mercuriale et la pariétaire, était
La constituante des cinq espèces émollientes.

outes deux, aujourd’hui, sont rayées du
Codex, et cependant.

La violette est émolliente, béchique, sudo-
rifique et purgative; les feuilles sont émol-
lientes; les racines sont franchement vomi-
tives et, à la dose de 12 gr. bouillis dans
un litre d’eau, purgatives. Le peuple des
. campagnes croit encore aujourd’hui aux ef-
fets salutaires de l’infusion de violette (4-10
gr. de fleurs par litre d’eau) sur les fiè-
vres éruptives à leur début et les affections
catarrhales, et ce peuple n’a pas tort. Ecou-
tons d’ailleurs le curé Kneipp, qui, en fait
de thérapeutique, est loin d’être le premier
venu.

; «Les enfants ont souvent au printemps, à

la suite des variations brusques de la tem-
pérature, une forte toux: la coqueluche. C’est
alors que la mère soucieuse de la santé des
siens, fera cuire une poignée de feuilles
vertes ou sèches de violettes dans 1}, de
litre d’eau et qu’elle donnera, toutes les 2-3
heures, deux ou trois cuillerées de cette
décoction à l’enfant souffrant. (Adultes: 3
tasses par jour).

Cette tisane est une médecine que les
phtisiques feront bien de prendre toutes les
2-3 heures, à la dose de 3-5 cuillerées, pour
_ adoucir la toux et résoudre le phlegme, et
c’est en même temps un spécifique contre
les maux de tête et les grands échauffements

_ de la tête, si l’on a soin de lutiliser simul-

tanément en lotions ou en appliques sur la
tête ou sur locciput.

Dans les enflures du cou, linfusion de

_ violettes est un gargarisme éprouvé et un

Famille: Violariées

ment cordiformes, celles des stolons | remède contre les gènes de la respiration

provenant d’une accumulation de gaz et
d'éléments morbides dans l’estomac et dans
les intestins. Les feuilles de violettes, écra-
sées et appliquées en forme de cataplasmes,
rafraîchissent et dissolvent les tumeurs ar-

les dans du vinaigre, sert, sous forme de
compresse, à guérir la podagre.»

Nous ne nous arrêterons ni sur l’odeur
pourtant si caractéristique de la violette, ni

| sur la culture intense qu’on en fait pour la
| production de sa fleur; nous glisserons éga-

lement sur les fameux gâteaux à la violette
de la fin du XVII": siècle, et, — que nos
belles mondaines nous pardonnent — sur
lessence de violette des parfumeurs d’au-
jourd’hui. Et pourtant, cette essence, bien
portée, savamment et subtilement employée...

Nos ancêtres, de la violette, fabriquaient
un sirop; et pour ce sirop faire, il fallait
mettre des fleurs bien épanouies dans un
vase d’étain, verser de l’eau bouillante, cou-
vrir pendant 6-8 heures, exprimer, faire
bouillir le liquide obtenu, le verser sur des
violettes fraîches et répéter ces opérations
trois ou quatre fois; sucrer alors, faire cuire
à petit feu jusqu’à consistance sirupeuse et
conserver dans des flacons bien bouchés. Les
manipulations, pour être un peu longues,
n’en étaient que plus méritoires, car 2-3
cuillerées du sirop suffisaient pour chasser
les fièvres, procurer sommeil tranquille, dis-
tiller les points de côté, maintenir l'appareil
digestif en bon état et calmer les toux in-
fantiles.

: Voulez-vous un mode de préparation plus
simple: faites infuser, pendant 12 heures,
250 gr. de pétales de violettes dans 1500 gr.
d’eau bouillante contenue dans un vase d’étain
fermé; passez l’infusion, ajoutez y le double
dé son poids de sucre et chauffez au bain-
marie.

PI. XLIV. Fig. 3. Violette tricolore.

Pensée sauvage. Pensée. Herbe de la.

Trinité. Viola tricolor L.

Plante annuelle extrêmement varia-
ble, à racine grêle, à tiges solitaires
ou nombreuses, dressées, ordinaire-
ment rameuses. Feuilles glabres ou
légèrement pubescentes, crénelées, les
inférieures ovales-cordiformes, les cau-
linaires ovales-oblongues, atténuées en
pétioles. Stipules foliacées, les supé-
rieures lyrées-pinnatipartites, à lobes
latéraux linéaires, le lobe terminal
très-grand, crénelé et semblable aux
feuilles. Fleurs jaunes ou violettes
mélangées. de jaune et de violet, mu-

1 a, b, c. Guimauve. Æ 2a,b,c,d. Rose trémière.
Althea rosæ Cavanilles.

Althea officinalis L.

Famille: Violariées, Thyméléacées

87

nies d’un éperon dépassant les appen-
dices des sépales. Capsule trigone,
glabre.

La pensée croit dans les champs,
les lieux cultivés, les moissons, les

Jachères; elle fleurit d’avril en octobre |
et se récolte en été. Elle a une odeur |

faible qui rappelle la pêche quand on
l'écrase entre les doigts, et une saveur
mucilagineuse, légèrement amère et
quelque peu âcre.

La culture lui fait perdre ses carac-
tères primitifs et la transforme en une
fleur plus grande dont les pétales,
d’un brun violet, sont nuancés de cou-
leurs diverses.

Emploi. L’Herba Violæ tricoloris des phar-
macies est la partie aérienne de la plante
non cultivée: tige quadrangulaire, feuilles
pétiolées, fleurs à longs pédoncules, sans
rien de la racine qui, comme toutes les ra-
cines de violettes, est vomitive. Elle jouit
de propriétés dépuratives, toniques, exci-
tantes, sudorifiques, qui la font employer
avec succès (10 gr. par jour dans 1}, de litre
d’eau bouillante et sucrée pour les enfants)
contre les affections de la vessie, les réten-
tions d’urine, les affections scrofuleuses, les
maladies de la peau. Elle communique aux
urines une odeur tout à fait particulière. La
part entière, pilée et employée avec du
ait sous forme de cataplasme, fait tomber
les croûtes lactées comme par enchantement.

La médication homéopathique fait usage
de Viola tricolor contre les croûtes de lait

et les anciens herboristes la préconisent, |

cuite dans l’hydromel ou le vin, contre les
embarras respiratoires et l’asthme. Des fric-
tions de
saient pour guérir la gale, Le XVI: siècle en
préparait une eau distillée de fleurs, considé-
rée comme puissamment sudorifique, et une
sorte d’alcoolature qui s’administrait, neuf
jours durant, contre les affections syphilli-
tiques... du bon vieux temps.

Famille des
Thyméléacées ou Thymélées

PI. XLV. Fig. I. Bois-gentil. Daphne
mezereum L. Sain bois. Joli bois. Bois
joli. Garou. Mézéréon.

Le mézéréon est un sous-arbrisseau

à écorce grisâtre, dont les feuilles,
longuement atténuées à la base, alter-
nes, oblongues-lancéolées, ne se déve-

poudre de violette et de miel pas- |

!
Î

loppent qu'après les fleurs et formen
des sortes de touffes au sommet des
rameaux et au-dessus des fleurs. Ces
dernières, sessiles, purpurines, roses,
odorantes, sont rapprochées en fasci-
cules de 2-3 fleurs le long des rameaux
au-dessous du bouquet terminal des
jeunes feuilles. Fruit ovoïde, rouge.

Le bois gentil fleurit quelquefois
en février, mais plus généralement en
mars-avril. Il se trouve dans les bois,
dans les haies, dans les taillis, sur-
tout dans les régions montagneuses,
et 1l s’élève jusqu'aux sommités juras-
siques.

Si son écorce, ses feuilles, ses baies,
répandent une odeur désagréable quand
on les froisse entre les doigts, ses
fleurs, par contre, dégagent un par-
fum des plus agréables, mais si péné-
trant quil provoque aisément des
maux de tête. L’écorce — seule par-
tie récoltée — possède une saveur
d'abord fade, puis bientôt brülante et
âcre.

Emploi. L’écorce de mézéréon ou Cortex
Mezerei est l'écorce recueillie au commence-
ment du printemps et provenant du tronc
ou des plus gros rameaux.

La médecine rurale la trempe dans du
vinaigre pour lutiliser en vésicatoire, mais
on ferait bien de s’en remettre ici aux indi-
cations d’un médecin. Les pharmaciens en
retirent un extrait fluide (ÆExtractum Me-
zerei fluidum, liquide vert-brun foncé, d’une
saveur âcre et brûlante, donnant avec l’eau
un mélange trouble, laiteux) et une pommade,
la pommade de garou ou Ungentum Mezerei
dont l’emploi est réservé à la Faculté.

Les baies sont très dangereuses.

La médication homéopathique se sert du
bois
humides, les cancers d’estomac, les fleurs
blanches, la syphillis et les urines sanguino-
lentes (hématurie).

Daphne laureola L. Lauréole.

Sous-arbrisseau à tiges robustes,
rameuses au sommet, à rameaux
flexibles. Feuilles assez grandes, fap-
rochées au sommet des rameaux,
ancéolées, d’un vert foncé, luisantes
en dessus, coriaces, persistantes, alter-
nes. Fleurs odorantes d’un jaune
verdâtre, disposées en petites grappes

ntil contre la carie des os, les dartres

88

Famille : Thyméléacées, Lythrariées

courtes, axillaires, penchées, de 3-7
fleurs. Fruit d’abord vert, puis noir.

La lauréole croit dans les bois et.

|

les buissons de la région montagneuse
où elle fleurit en
mars-avril; toutes
ses parties ont une
saveur brûlante et
âcre.

Emploi et danger.
La lauréole est tout
aussi dangereuse que
le bois gentil et il est
prudent de s’en méfier
toujours. L’ancienne
médication rurale se
servait des feuilles pi-
lées vertes comme vé-
sicatoires contre la
goutte sciatique: il ap-
paraissait d’abord de la
rougeur, puis une vési-
cation avec formation
de cloques; on fendait
alors ces cloques d’un
coup de ciseau et, l’eau
tamponnée, on oignait
doucement de beurre
frais non salé.

Famille des
Lythrariées

PE AEV FR 2
Salicaire. Lythrum
salicaria L. Salicai-
re commune. Lysi-
machie rouge.

La salicaire est
une plante vivace à souche épaisse et
presque ligneuse. Ses feuilles sont lan-
céolées, à base sessile, cordiformes, et
ses tiges sont: ou tétragones avec des
feuilles opposées — c’est le cas le

|

|

Lauréole. Daphne laureola L.

a. Plante en floraison, b, Coupe longitudinale de la
fleur. c. Étamines. 4. Pistil. e. Fruit, f. Coupe
longitud. du fruit. g. Graine. 4. Graine en
coupe. i. Graine en coupe transversale.

|
|

|
|

plus fréquent —, ou pentagones avec
des feuilles spiralées, ou encore hexa-
gones avec des feuilles verticillées par
trois. Les fleurs sont purpurines, ra-
massées par 4-10
sur des pédoncules
communs axillaires
très courts, et for-
ment de longues
grappes spiciformes
paniculées.

La salicaire croit
le long des cours
d’eau et dans les
lieux humides: elle
fleurit de juillet en
août et se récolte
au moment de la
floraison. Sa sa-
veur est âpre, as-
tringente,

Emploi, La salicai-
re (Herba Lysimachia
Purpurea) jouissait au-
trefois de propriétés
astringentes qui la fai-
Saient utiliser dans les
campagnes, en poudre
(45 gr. deux fois par
jour) ou en décoction
(15 gr. par litre d’eau),
contre les diarrhées et
la dysenterie.

Nos pères la con-
sidéraient en outre
comme vulnéraire, car
ils nous communiquent
que le suc de la sali-
caire fait cesser les
crachements de sang
et coupe la dysenterie, que les feuilles de la
salicaire, cuites dans du vinaigre, peuvent
être utilisées en lavements antidiarrhéiques,
et que la salicaire pilée, introduite dans les
narines ou appliquée sur les plaies, arrête
l'écoulement sanguin.

3 a, b. Violette tricolore.
Viola tricolor L.

2. Violette odorante.
Viola odorata L.

1. Millepertuis.

Hypericum perforatum L.

Faite : , ou oblongs de
Ombellifères | noisette.

_nicaut cham-
pêtre. Chardon
Roland. Char-

don roulant.
Barbe de chè-
vre. Querdon-
net.

Le panicaut
est une plante
vivace à lon-
gue racine,
dont l'aspect
extérieur rap-
pelle davanta-

+
:

T

UNS
UD

à (/
\ >
D TT
sut

ge un chardon =
u’une ombel- CE

f

\\

lhifère. Sa tige
est robuste,
longue d’en-
viron 50 Cm.
sillonnée, gla-
bre, blanchà-
tre et garnie
de rameaux
trèsétalés.Ses
feuilles sont
d’un vert glau-
que - blanchä-
tre, a nervures
saillantes, les |
inférieures
longuement
pétiolées, à lo- Panicaut. Eryngium campestre L.

bes et à dents a. Feuille. b. Partie supérieure d’une plante en floraison
terminés en ce. Racine. d. Fleur mâle. e. Fleur femelle.

_épine robuste,

Wa

«

ss

Sr

ù

/

Dr
"4

sont groupées en capitules arrondis contre la

la grosseur d’une

| Le panicaut croît dans les lieux
Panicaut. Eryngium campestre L. Pa- | arides, au bord des chemins. Il fleurit

en juillet-août,
et possède, la
racinesurtout,
une saveur a-
mère et aro-
matique.
Emploi. La
décoction de 40

gr. de racine
dans un litre

d’eau est consi-

dérée comme
diurétique et re-
commandée con-
tre l’hydropisie.
La racine elle
même est bien
connue en Suède
et en Zélande
comme faisant
partie de Pali-
mentation popu-
laire.

Mais feuille-
tons les livres
des herboristes:
«La racine du
panicaut, bouil-
lie dans du vin
ou de lhydro-
mel, est dépu-
rative, carmina-
tive, diurétique,
emménagogue
et elle*se prend
— généralement
additionnée de 4
gr. de graines de
panais — pour
désopiler le foie
et la rate, com-
battre la jaunisse
et l’hydropisie,

les caulinaires supérieures sessiles, à | faciliter l'écoulement rénal et mensuel, distil-
ler les calculs de la vessie et ex ulser les

res ae bla tv Ses | flatulences. Le produit de la distillation des
eurs, sessiles, d'un blanc bleuâtre et jeunes feuilles est un dépuratif merveilleux

agrémentées de 5 bractées épineuses, | Qu sang en même temps qu’un spécifique
fièvre quarte. Quant à la racine,

6*

90

Famille: Ombellifères

on peut l'utiliser avec avantage en cataplas-
me sur les tumeurs et les enflures et aussi
pour extirper des chairs les épines et les
échardes. »

PI. XLVI. Fig. !. Sanicula europæa L.
Sanicle. Sanicle d'Europe. Herbe de Saint
Laurent.

Racine vivace d’un brun noir, don-
nant naissance à des tiges dressées,
nues ou presque nues, simples. Feuilles
d’un vert foncé, presque toutes radi-
cales, glabres, luisantes, longuement
pétiolées, à 3-5 lobes cunéiformes in-
cisés-dentés. Fleurs blanches ou rosées,
la plupart mâles, disposées en om-
belles au sommet des tiges, chaque
rayon divisé en 3-5 rayons secon-
daires portant chacun un capitule de
fleurs: les fleurs mâles brièvement
pédicellées, les fleurs fertiles, sessiles.
Rayons extrêmement allongés pen-
dant la floraison; étamines très lon-
gues; fruits globuleux couverts d’épi-
nes crochues.

La sanicle est assez répandue; elle
croit dans les bois, les buissons, les
forêts ombragées et fleurit en maiï-juin.
Ses fleurs et ses feuilles se récoltent
pour leur saveur astringente et légè-
rement saline.

Emploi. La sanicle, de par son astringen-
ce, jouissait autrefois de propriétés très van-
tées. Elle était considérée comme un vulné-
raire d’une efficacité tout à fait remarquable,
faisait partie de toutes ou presque toutes
les lotions ou fomentations ou compresses
vulnéraires, entrait — et entre encore par
ses fleurs — dans la composition du thé
suisse et figurait en outre, en bonne place,
dans les officines des apothicaires. Aujour-
d’hui, la sanicle est tout à fait délaissée.

Ce n’est pas pourtant la faute des herbo-
ristes, car certains d’entre eux en on dit le
plus grand bien. Ovyez plutôt: «La sanicle,
à l’intérieur comme à l’extérieur, est avant
tout un vulnéraire aussi énergique que pré-
cieux; sa décoction dans l’hydromel combat
avec avantage les flux de ventre et la dy-
senterie, dégage les poumons et les bronches
‘ et rend des services appréciables aux phti-
siques en ce sens qu’elle arrête les crache-
ments de sang. La poudre de sanicle, prise
en vin avec du miel et du jus de réglisse,
débarrasse l’appareil digestif de toutes les
matières morbides et superflues qu’il peut
contenir.» On le voit, la poudre, dans ce
dernier cas, agirait comme purgatif léger.

|
|

PI. XLVI. Fig. 2. Ache des marais.
Apium graveolens L. Céleri des marais.
Ache odorante.

L’ache des marais est une plante
bisannuelle très aromatique, ressem-
blant étonnamment au céleri. Il n’y a
là rien qui puisse surprendre outre
mesure quand on sait que l’ache a
donné naissance au céleri et que le
céleri n’est rien d’autre qu'une ache
aux propriétés modifiées par la culture.

Les tiges d’ache sont glabres,
anguleuses, sillonnées, fistuleuses. Ses
feuilles sont luisantes; les inférieures
pinnatiséquées, à larges segments cu-
néiformes divisés en 2-3 lobes plus ou
moins profonds et plus ou moins in-
cisés; les supérieures ordinairement à
trois segments trifides, cunéiformes ou
entiers, lancéolés-linéaires. Ses fleurs
sont petites, d’un blanc verdâtre et
disposées en nombreuses ombelles
presque sessiles de 6-12 rayons sou-
vent décomposés. Ses fruits sont petits,
brunâtres à la maturité, munis de
côtes blanchâtres.

L’ache croît naturellement dans les
terrains imprégnés de sel et sur les
côtes maritimes, mais ne se trouve
guère chez nous qu’accidentellement
ou alors à l’état de culture. (Angle-
terre, France, Italie). Elle fleurit de
juillet en septembre et ses racines se
creusent en automne pour être con-
servées en cave; fraiches, ces derniè-
res ont une saveur particulière, aro-
matique et âcre qu’elles perdent tota-
lement par la cuisson.

Emploi. L’ache, malgré son odeur assez
particulière et plutôt désagréable, semble
avoir été fort goûtée des Anciens puisqu'ils
s’en couronnaient le chef dans leurs festins.
Elle faisait d’ailleurs partie des plantes offc.:
ses graines entraient dans la composition
des quatre semences chaudes mineures (ache,
carotte, ammi, piment) et sa racine dans la
préparation des cinq racines apéritives majeures
(ache, asperge, fenouil, persil, petit-houx).

Bien que ces deux derniers produits soient
aujourd’hui rayés du Codex, lache des ma-
rais, lache cultivée — la plante sauvage
passe pour fort suspecte — n’a pas disparu
de la médecine populaire: on lui accorde
généralement des propriétés carminatives,
apéritives et diurétiques qui la font encore

1 a, b, c. Bois-gentil.
Daphne mezereum L.

s

2. Salicaire.
Lythrum salicaria L.

Famille: Ombellifères

DI

entrer dans lalimentation des personnes
travaillées de goutte ou de calculs de la
vessie; on en prescrit les feuilles (40 gr. en
décoction dans un litre d’eau) coupées de
lait et à jeun contre les catarrhes pulmo-
naires et les extinctions de voix, et on pré-
conise son suc comme antiscorbutique, en
remarquant toutefois que le raiïfort lui est
en tous points préférable,

PI. XLVIL Fig. !. Apium petroselinum
L. Petroselinum sativum Hoff. Persil.

_ C’est une plante bisannuelle, à ra-
cine fusiforme, à tige dressée, striée,
à rameaux eflilés et dressés. Ses
feuilles sont luisantes: les inférieures
bipinnatiséquées, à segments ovales-
cunéiformes, trifides, à lobes incisés

ou dentés; les supérieures ordinaire-

ment à 3 segments entiers, lancéolés-
linéaires. Ses fleurs, d’un jaune ver-
dâtre, en ombelles pédonculées de
8-14 rayons environ, donnent naissance
à un fruit brunâtre, ovoïde, à côtes
blanchîtres.

Le persil est surtout cultivé pour
l’usage culinaire: il n’est donc pas
rare de le trouver à l’état subspontané
dans le voisinage des habitations et
et des jardins. Il a fourni plusieurs
variétés parmi lesquelles on peut citer
le persil frisé (feuilles crépues et frisées)

et le persil à larges feuilles (racine |

charnue et saveur douce). Il fleurit en
juin-juillet, müûrit en août. Toutes ses
parties, la graine surtout, ont une
odeur et une saveur aromatiques si
caractérisques et si connues qu’il nous
parait parfaitement oiseux de nous y
arrêter plus longtemps.

Emploi. Le persil paraît être connu depuis
les temps les plus reculés. Dioscoride, mé-
decin grec, dit déjà au commencement de
notre ère que le persil «proufite aux inflam-
mations des yeux, appliqué avec pain ou

iottes, et adoucit les ardeurs d’estomach.»

line, le fameux Pline à «l’Histoire naturelle »
en 37 livres (f 79), Pline le compilateur,
nous apprend que le persil «ha une grâce
“Her pour mettre dans les sauces». Ga-
ien, médecin de Marc-Aurèle et grand ad-
versaire d’Hippocrate (f 201), dit du persil
u’il sest fort agréable et à la bouche et à
l’'estomach».

La racine était partie constituante des cinq
racines apéritives majeures de l’ancienne phar-

macopée et la graine entrait dans la compo-
sition des quatre semences chaudes mineures:
Le suc était administré à la dose 100-200

‘gr. par jour dans les cas de fièvre intermit-

tente, les feuilles contre les calculs de la
vessie et la jaunisse.

Le persil, c’est certain, jouit de propriétés
médicinales incontestables. Ses feuilles pilées
servent à faire des cataplasmes qu’on appli-
que sur les seins comme antilaiteux, et elles
passent en outre pour calmer presque ins-
tantanément la douleur causée par les piqû-
res des guêpes et des abeilles. Ses fruits
font partie des espèces diurétiques des phar-
maciens d’aujourd’hui (baie de genièvre 20,
racine de bugrane 20, racine de livèche 20,
racine de réglisse 20, pensée sauvage 10,
anis vert 5, fruit de persil 5). Ils agissent en
outre contre les flatulences (carminatif) et
comme excitant léger du système nerveux.
Cette dernière propriété est due à la pré-
sence d'un principe actif, l’aptol, qui rend
des services précieux comme emménagogue
(0,3 gr.) quand on en use pendant 4-5 jours
avant l’apparition des menstrues.

PI. XLVII. Fig. 2. Ciguëé. Conium ma-
culatum L. Grande ciguë. Ciguë com-
mune. Ciguë tachetée. Cicuta major Lam.

La ciguë tachetée est une plante
bisannuelle assez commune qui se
rencontre aux bords des chemins, sur
les décombres, dans les cimetières,
dans le voisinage des habitations, dans
les haies, au pied des murs. Elle est
très vénéneuse, surtout dans les pays
chauds: c’est la ciguë que les Athé-
niens administraient à leurs condamnés
à mort, c'est la même ciguë que l’on
fit prendre à Socrate et à Phocion.

La tige de la grande ciguë est assez
élevée, striée, vigoureuse, creuse, or-
dinairement glauque, avec, sur sa
partie inférieure, des taches arrondies
rougeûtres. Ses feuilles sont très dé-
coupées et d’un vert sombre. Ses
fleurs, petites, nombreuses, blanches,
sont disposées en ombelles de 12-16
rayons environ. Elles donnent naissan-
ce à des fruits ovales, comprimés laté-
ralement, dont le méricarpe présente
5 côtes nettement accusées, pâles, on-
dulées ou même sinueuses.

La ciguë fleurit de juin en août. On
la récolte en juin-juillet en la débar-
rassant de ses tiges et de ses plus
gros rameaux. Fraiche, elle a une

92

Famille: Ombellifères

odeur désagréable qu’un viel auteur |

a qualifiée de «pesante, fascheuse et |
| bouc.

puante», et, desséchée, une odeur de

souris. Ses feuilles ont une saveur |

nauséeuse, amère, âcre, saline.

|

|
|
|

Aegopodium podagraria Æ Egopode.
Podagraire. Herbe aux goutteux. Pied de

A

Plante vivace à souche traçante, à

tige glabre, dressée, fistuleuse, can-

pro die: 1 gr.) où elle sert à la préparation |
d’un emplâtre, l'Emplastrum Con; d’un ex- |

trait sec, l’'Ertractum Conti duplex (dose max. | :.: £ : :
: + ; | 4 rmI-
pro die: 0,25 gr.) et d’un extrait fluide, PÆr- | inégalement dentées, la foliole term
tractum Conit fluidum (dose max. par jour: |: ) ETES:
| rieures simplement triséquées. Fleurs

0,5 gr.)
La ciguë a été
_ utilisée avec suc-
cès comme cal-
mant dans le
traitement de la
scrofule, des rhu-
matismes, des
névralgies, des
affections ner-
veuses, de la
phtisie. Le cata-
lasme de feuil-
es de ciguë est
d’un usage cou-
rant comme fon-
dant et résolutif.
médication
homéopathique
lemploie contre
le cancer, la ca-
rie des os, l’her-
pès, la scrofule.
On le voit, la
ciguë est loin
d’être dédai-
gnée. Malgré
tout, son admi-
nistration à l'in-
térieur doit tou-
jours être réser-
vée au médecin.

Podagraire. Aegopodium podagraria L.

a. Feuille caulinaire. b. Infloréscence. c. Fleur, grossie. d. Pétale, grossi.

Les empoisonnements par la ciguë sont |
heureusement assez rares; on les combat par |

des vomitifs, le café, le vinaigre, Palcoo!l,
l’éther.

PI. XLVII. Fig. 3. Petite ciguë. Aethusa |
_ cynapium L. Ethuse. Ciguë des chiens.
Ethuse vénéneuse. Ciguë des jardins. |

_ Faux persil.
La petite ciguë croit dans les en-
_ droits frais des jardins, dans les champs

(
|
|
|
l

et les lieux cultivés. On la prend assez |
souvent pour le persil dont elle se
distingue pourtant aisément par ses

_ tiges non maculées et rougeñtres à la |
+. Dasé.

Î

: | : mmet. Feuilles
Emploi. La ciguë se trouve en pharma- nelée, rameuse au so

cie sous le nom de Fructus Conti (dose max. | radicales biternées ou à pétiole com-

mun divisé en 3 branches portant
chacune 3 folioles ovales-lancéolées,

nale quelquefois lobée; feuilles supé-

blanches, peti-
tes; ombelles
à rayons nom-.
breux, sans in-
volucres ni in-
volucelles. La
podagraire est
très commune
dans les ver-
gers, les lieux
frais etombra-
gés, trop com-
mune même,
puisqu'il n’est
pas rare de la
voir faire le
désespoir du
cultivateur.
Elle fleurit de
mai en juin.
Ses feuilles
sont nauséeu-
ses et répan-
dent, pour peu
qu'on les froisse entre les doigts, une
odeur désagréable et âcre.

Emploi. La podagraire a joui autrefois
d'une haute réputation contre la goutte et la
podagre. Aujourd’hui, elle est complètement
inusitée, sauf toutefois en Suède, en Prusse

et en Thuringe, où les feuilles printanières
sont préparées en légume.

PI. XLVIIL Fig. 1. Cicuta virosa L.

_ Cicutaire. Ciguëé aquatique. Persil des

fous. Cicutaire vénéneuse.

Souche épaisse, donnant naissance
à des fibres nombreuses, présentant
intérieurement des cavités superposées
séparées par des diaphragmes trans-
versaux, et laissant échapper, quand

46

\

\

\

1 a, b. Sanicle.
Sanicula europæa L.

=]
n
=
©
©
Ke)
>
[au]
=
(ere)
:
ë,
<

=.

_ i- euvent être employés comme antidotes.

Famille: Ombellifères

93

on l’entame, un suc jaunâtre très vé-
néneux. Tiges d’un mètre et plus,
glabres, creuses, cylindriques et sillon-
nées. Feuilles très amples dans leur
circonscription, tripinnatiséquées, à
segments lancéolés-linéaires ou linéai-
res, aigus, fortement dentés en scie;

les inférieures à pétioles très longs,

fistuleux, épais. Fleurs blanches en |

ombelles à rayons nombreux s’allon-

geant beaucoup pendant la floraison.

Involucelle à folioles linéaires. Fruit
nu, comprimé laté-
ralement, à commis-
sure contractée.
La cicutaire, ap-
pelée encore œænan-
the, croît dans les
mares, les étangs,
les lieux maréca-
geux; elle fleurit
de juillet en août
et répand une odeur
plutôt puante et mé-
me stupéfiante. Son
suc est âcre et sa
racine, très véné-
neuse, a une saveur
douceâtre rappelant
fort celle du persil.

Emploi et danger.
La ciguëé aquatique,
dont les fruits, en infu-
sion de 4-16 grammes
par litre d’eau, ont été
prônés autrefois contre
la toux et la phtisie à
son début, n’est plus
employée en médeci-
ne, Ahles rapporte que
les empoisonnements

sent surtout lors d’inondations qui, ravageant

le sol, font prendre sa racine pour des raves |

ou des racines de persil, de céleri ou

d’acore. On raconte même que des enfants
qui s’étaient confectionné des chalumeaux au |
moyen des tiges et qui avaient joué de ces |

instruments improvisés, sont morts empoi-
sonnés., L’intoxication, due à un principe

particulier, la phellandrine, se manifeste tout |
d’inflammation bientôt : POL $
| incisés ou entiers, obtus. Fleurs blan-

d’a ord par une sorte | biet
suirie de vomissements et de convulsions
violentes n’indiquant que trop €

te sur la masse cérébrale et la moëlle épi-
-. Le vinaigre, le camphre, tous les vomi-

Ammi. Ammi majus L.

ne
a. Feuille caulinaire. b. Inflorescence.

provoqués par cette |
plante ne sont pas rares et qu’ils Se produi- |

une influence |

La médication homéopathique emploie la
Cieuta virosa contre la léthargie, les attaques
d’épilepsie, la pituite, les étourdissements,

|: Paffaiblissement de la vue.

Ammi majus L. Ammi commun. Ammi.

Plante annuelle à tige pouvant at-
teindre 50 cm., glabre, flexueuse, très
rameuse, striée. Feuilles glaucescentes
et de forme très variable, pinnati- ou
bipinnatiséquées, à segments oblongs
ou lancéolés, dentés ou incisés-dentés,
à dents raides, mucronées; les infé-

rieures quelquefois

à trois segments

ou même réduites

au segment termi-
nal, les supérieures

bipinnatiséquées à

segments linéaires

et dentés. Fleurs
blanches en ombel-
les à rayons nom-
breux, capillaires.

Fruits brunâtres, à
côtes blanchâtres.

L'ammi est une

plante fugace qui se
colporte çà et là
avec les graines de
luzerne et qui ne
mürit que dans les
étés très chauds. Il
fleurit de juillet en
octobre; ses grai-
nes ont une odeur
et une saveur aro-
matiques.

Emploi. L’ammi fai-

sait autrefois partie
| des quatre semences chaudes mineures. Ses effêts

sont à peu de chose près les mêmes que ceux
du cumin, de l’anis, du fenouil et du persil.

Cerfeuil. Anthriseus cerefolium L.

Plante annuelle, dont la tige, striée,
rameuse, pubescente au-dessus des
| nœuds, peut atteindre 50 cm. de hau-
teur. Feuilles à nervures légèrement
poilues, à segments courts, à lobes

ches disposées en ombelles. Fruit
linéaire,’ lisse, d’un noir olivâtre à
maturité, à bec égalant à peine la

94 Famille: Ombellifères

moitié du méricarpe et porté sur un
pédicelle court, raide et épais.

Le cerfeuil est originaire de l’Eu-
rope méridionale et naturalisé en plu-
sieurs endroits. Il croît de préférence
dans les haies, dans les vignes, dans

le voisinage des lieux cultivés et se |

sème fréquemment
mestique. Il fleurit
de mai en juin, mü-
rit en août-septem-
bre. Son odeur et
sa saveur sont tou-
tes deux aromati-
ques, agréables.

pour l'usage do-

Emploi. Le cerfeuil
est avant tout un con-
diment et un aliment,-
non seulement pour
l’homme, mais encore
pour les volatiles, car
les jeunes oies, les ca-
nards, les oiseaux en
- général, le recherchent
avec avidité. Il fut l’une
des bases du suc d’her-
bes et fait encore par-
tie du fameux bowllon
aux herbes qu’il est d’u-
sage de prendre après
tout purgatif dans les
campagnes (feuilles
d’oseille 125, feuilles de
laitue 60, feuilles de
poirée 30, eau 1259,
sel de cuisine 20, beur-
re frais 20). On le re-
commande en cataplas-
me à appliquer sur les
seins pour arrêter la
sécrétion mammaire;
on la préconisé ja-
dis en décoction dans
du vin pour distiller
les calculs de la vessie
et faciliter l'écoulement
menstruel, en suc rele-
vé de marrube contre
la jaunisse, en électuaire contre la toux, en

tions hémorroïdales, d’exposer la partie
malade aux vapeurs d'une décoction de
cerfeuil.

PI. XLIX. Fig. 1. Carvi. Carum carvi
L. Carvi commun. Cumin des prés.

Cerfeuil. Anthriscus cerefolium L.
a. Feuille, b. Ombelle florifère. c. Fleur, grossie.
d. Fruit. e. Coupe d’un méricarpe.

base, glabre, anguleuse-striée, un peu
flexueuse. Feuilles bipinnatiséquées, à
circonscription oblongue: les radicales
dilatées à la base en une large gaine
blanchâtre, à segments pinnatifides;
les supérieures plus réduites. Ombel-
les à rayons inégaux très redressés à
la maturité. Involucre le plus souvent
nul; involucelle nul
ou presque nul.

Le carvi croît
dans les prés secs,
les pâturages, les
prairies montueu-
ses; on le cultive
en Saxe et il abon-
de dans une grande
partie de la Fran-
ce, surtout dans la
région montagneu-
se. Il fleurit de mai
en juillet, mürit de

_ juillet en août.

On en récolte les
fruits et quelquefois
aussi la racine. Les
premiers ont une
odeur aromatique
très prononcée et
une saveur analo-
gue, quelque peu
piquante.

Emploi. Les graines
de carvi faisaient déjà
partie des quatre se-
mences chaudes majeu-
res de l’ancienne phar-
macopée (anis, fenouil,
coriandre, carvi) et el-
les figurent encore au
Codex d’aujourd’hui.
Elles sont stomachi-
ques, stimulantes, aro-
matiques, diurétiques

1 | et servent à la préparation d’une huile vola-
bouillons contre les flatulences. Nous ajoute- |
rons que l’on se trouve bien, dans les affec- |

tile connue sous le nom d’Oleum Carvi.
L'homme s’accomode facilement de sa
racine qui se mange comme celle du céleri-:
rave. Les graines, dans les pays du Nord,
se mêlent au pain, au fromage, à la charcu-
terie, qu’elles aromatisent et rendent d’une
digestion plus facile. Les distillateurs les in-
corporent aux eaux-de-vie de grains et à
maintes liqueurs de table pour leur donner

PTE : : | une saveur plus piquante en même temps
Plante bisannuelle à racine fibreuse | qu'un parfum très agréable.

et fusiforme. Tige rameuse dès la.

L’infusion de carvi (2-4 gr. de graines par

2 a, b, &: Ciguë
Conium maculatum L.

1 a, b, c. Persil.

Petroselinum
sativum Hoffm.

3. Petite ciguë.

Aethusa cynopium L.
1 (NON FE 52)

Famille: Ombellifères

95

litre d’eau) est utilisée contre les coliques,
pour augmenter la sécrétion mammaire et
faciliter l'écoulement menstruel.

L'huile de carvi est fluide, incolore ou
légèrement jaunâtre. Elle s’obtient par la
distillation des graines du carvi et se pres-
crit à la dose de 3-10 gouttes à l'intérieur,
contre l’inappétence et les crampes d’esto-
mac. À l'extérieur, elle sert de liniment.

Les anciens herboristes reconnaissent au
carvi des propriétés digestives, carminatives,

_ aromatiques, diurétiques, et, comme le curé
Kneipp, en font un succédané de l’anis. Ils
Pemploient en outre, mouillé de vin chaud,
en cataplasmés contre les maux d'oreilles et
le mal de dents,

Qu'il nous soit permis d’indiquer ici deux
remèdes préconisés çà et là par les sages-
femmes. Le premier tend à prévenir et à
combattre le rachitisme infantile et consiste
à frictionner soir et matin la poitrine et les
flancs du patient avec un mélange d’huile de
carvi, d’huile de serpolet et d’huile de camo-
mille. Le second — qui ne doit dans tous les
cas être pratiqué que par une personne tout
à fait saine — consiste à mâchonner une
cuillerée à café de graines de carvi et à
insuffler l’haleine ainsi aromatisée aux petits
enfants atteints de convulsions.

PI. XLIX. Fig. 2. Anis. Pimpinella ani-
sum L. Anis vert.

L’anis est originaire d'Orient. On
le cultive dans les contrées méridio-
nales, en France surtout, ainsi qu’en
Thuringe et dans le voisinage de Mag-
debourg. C’est une plante annuelle
dont les feuilles inférieures, 3-foliolées,
sont à segments cunéiformes incisés,
dont les feuilles radicales sont ordi-
nairement réduites au segment termi-
nal et dont les grandes ombelles blan-
ches donnent naissance, en août, à des
fruits ovales, pubescents, grisâtres,
sillonnés de côtes plus claires et lisses.

L’anis fleurit de juin en août. Ses
_ graines ont une odeur fortement aro-

_matique et une saveur agréable, très
aromatique, légèrement douceître.

Emploi. L’anis vert, qui faisait autrefois
partie des quatre graines chaudes majeures
des anciens apothicaires, se trouve aujour-
d’hui dans les pharmacies sous le nom de
Fructus Anisi. C’est un carminatif, un stimu-
lant, un antispasmodique, un aromäte, un
diurétique, et, dit-on, un vermifuge (enfants),
un emménagogue et un lactifère.

Les graines d’anis servent souvent à aro-
matiser certaines préparations pharmaceuti-
ques, et leur essence, plus parfumée encore,

|
|
|
|
|
|
|

entre dans la fabrication de la plupart des
eaux dentifrices et de nombre de liqueurs
de table: anisette, vespétro, absinthe, etc.
Elles font partie des espèces purgatives (feuille
de séné 4 parties, fleur de sureau 3, anis
vert 1, fenouil 1, sel de seignette 1), des
espèces diurétiques de la pharmacopée mo-
derne, de l’esprit d'ammoniaque anisé et ser-
vent à la préparation d’une huile volatile
connue sous le nom d’Oleum Anisi. Cette
dernière est incolore ou légèrement jaunâtre,
très réfringente, stimulante, tonique, antispas-
modique et carminative. Elle se prend à la
dose de 4-7 gouttes sur un morceau de sucre,
remplaçant ainsi Pinfusion théiforme des
graines (8-16 gr. dans un litre d’eau) ingérée
dans le même but. On la mélange avec 10
parties de graisse pour en faire une pom-
made contre les poux et on l'utilise en lini-
ment en l’additionnant de 20-50 parties d’hui-
le d'olives ou de lin.

D’après les anciens herboristes, anis net-
toie, réchauffe, tonifie les intestins. Pris dans
de l’eau ou en vin, utilisé en compresses ou
en cataplasmes, il fait disparaître les bal-
lonnements ét les flatulences du tube diges-
tif, les mucosités des bronches, du foie et
de la matrice, les fleurs blanches, les affec-
tions goutteuses et rend ainsi service aux
catarrheux, aux asthmatiques, aux hydropi-
ques, aux goutteux, ainsi qu'aux personnes
affigées d’une haleine fétide. Il ouvre, en
outre, les canaux lactifères des nourrices et
n’est pas sans efficacité sur les femmes en
mal d’enfant. Mais n’allons pas plus loin
dans ce domaine et donnons plutôt, pour
terminer, une recette assez facile pour pré-
parer soi-même la liqueur alcoolique connue
sous le nom d’anisette,

Pour la préparer, on dissout dans 1150
gr. d'alcool: 3 gr. d'essence de badiane, 1, gr.
d'essence de néroli, 1}, gr. d'essence de biga-
rade, }} gr. d’essence de cannelle, 1 gr.
d’essence d’anis, 1 gr. d’essence de muscade,
1 gr. de teinture de vanille; on filtre; on
ajoute 3500 gr. de sirop de sucre et, lani-
sette est faite.

PI. L. Fig. 1. Pimpinella magna L.
Boucage. Grande pimprenelle.

Plante à longue racine vivace: à
tige anguleuse-sillonnée; à feuilles pin-
natiséquées d’un vert sombre luisant,
assez grandes, variables, à segments
ovales ou ovales-lancéolés, dentés, à
dents mucronées; segments inférieurs
pétiolés, le supérieur ordinairement
trilobé; feuilles supérieures à segments
plus étroits. Fleurs blanches disposées
en ombelles penchées avant la florai-
son, à rayons plus où moins nombreux

Fe

Famille: Ombellifères

et presque égaux. Involucre et invo-
lucelle nuls,

La grande pimprenelle est très com-|
mune dans les prairies montagneuses |
sèches ou humides de l'Europe où
elle fleurit de juin en août.

PI. L. Fig. 2. Pimpinella saxifraga L.
Petit boucage. Petit persil de bouc.

Plante vivace à longue racine d’un
jaune brunâtre à l'extérieur, à tige cy-
lindrique finement striée. Feuilles dis-
semblables, pinnatiséquées; les infé-
rieures à segments suborbiculaires,
ovales ou oblongs, dentés ou incisés ;
les caulinaires à segments plus étroits,
incisés; les supérieures a segments
linéaires ou souvent réduites au pétiole
élargi. Fleurs blanches portées sur des
pédoncules glabres et disposées en
ombelles à rayons plus ou moins
nombreux.

Le petit boucage affectionne le bord
des chemins, les collines et les pâtu-
rages secs où 1l fleurit de juin en
octobre.

On récolte les racines des deux bou-
cages au printemps ou dans les der-
niers jours d'automne. Elles ont une
odeur aromatique très particulière et

une saveur d’abord aromatique, puis |

àäcre et brûlante.

Emploi. La racine de boucage sert sou-
vent de masticatoire dans les cas de para-
lysie de la langue, de gargarisme dans len-
rouement et les affections de la gorge en
général, et même d’électuaire dentaire. Elle
jouit de propriétés émollientes, stimulantes,
sudorifiques, pectorales, favorise la digestion
et débarrasse les bronches des glaires et des
mucosités qu’elles renferment. On la trouve
dans toutes les pharmacies sous le nom de
Radix Pimpinellæ et elle sert à la préparation

d’un extrait (Exrtractum Pimpinellæ) et d’une
teinture (Tinctura Pimpinellæ). Cette derniè-
re se prépare avec une partie de racine pul-

vérisée et 5 parties d’alcool à 8°/,; c’est un |

remède estimé qui se prend à la dose de
20-40 , Fe a sur du sucre contre l’enroue-
ment, les angines et les aflections catarrhales
à leur début.

racine de boucage faisait partie de la
fameuse Thériaque: c’est dire qu’elle a joué
un grand rôle comme remède prophylactique
__ lors des épidémies pestilenticiies du moyen-

âge. Elle passe encore, dans quelques con-
trées, pour ouvrir les vaisseaux lactifères et
favoriser l’écoulement menstruel.

Les anciens herboristes en font une pa-
nacée. Ils la prennent en poudre, en infu-
sion, en électuaire, en décoction dans l’eau,
en vin, pilée, distillée, contre toutes sortes
de maux dont les moindres sont les flatu-
lences de lPappareil digestif, les embarras
de matrice, les calculs de la vessie et des
reins, les contusions, les blessures, les réten-
tions d’urine, les affections des organes de
la vue, les crampes musculaires. Et ils ajou-
tent que le boucage est emménagogue et
qu'il est surtout lactifère, puisque les mères
qui en portent sur le sein se voient forcées
de l'enlever au bout de 6 heures déjà, tel-
lement la sécrétion mammaire, dans ce laps
de temps, s’est faite puissante et débordante.

Anethum graveolens L. Aneth puant.
Fenouil bâtard.

Plante annuelle dont la racine pivo-
tante et grêle, donne naissance à une
tige solitaire d'environ 80 cm., glabre,
glauque, fistuleuse, plus ou moins
rameuse et finement striée de vert
et de blanc. Feuilles décomposées en
lanières fines, capillaires. Fleurs d’un
jaune doré, grandes, disposées en om-
belles très amples de 20-35 rayons et
dégageant une odeur forte et désa-
gréable. Fruit brun, ovale-orbiculairé,
garni d’un rebord blanc.

Originaire d'Orient, l’aneth est fré-
quemment cultivé chez nous et souvent
subspontané dans les vignes, au bord
des chemins ou parmi les céréales
de l’Europe méridionale. Son aspect
extérieur est celui du fenouil dont il
se distingue par la nature de son fruit.
Il fleurit de juin en septembre.

Emploi. L’aneth jouit de propriétés ana-
logues à celles du carvi et du fenouil. Ses
graines sont carminatives et stimulantes à
la dose de 48 gr. pour un litre d’eau. Les
anciens herboristes disent que ses fruits ou
ses sommités fleuries, cuits dans du vin ou

dans de leau, facilitent singulièrement la

sécrétion mammaire, chassent les flatuosités
de lestomac ou des intestins, règlent les
selles, favorisent la digestion et l’écoulement
de lurine. Ils le mêlent à l’huile d'olives
pour lutiliser en cataplasme résolvant sur
les tumeurs et donnent aux femmes sujettes
aux douleurs de matrice le conseil d’expo-
ser la partie souffrante à la vapeur d’une

: décoction d’aneth dans de l’eau.

\ 4 Fr.
/ | $

1 a, b, c, d, e, f. Ciguë aquatique
$ Cicuta virosa L.

Famille: Ombellifères 97

culum L. Fœniculum officinale Allioni.

Le fenouil est une plante vivace
dont la racine, pivotante et épaisse,
_ émet plusieurs tiges de la hauteur
d’un homme, robustes, glabres, striées,
_ fistuleuses. Ces tiges portent des feuil-
les d’un bleu
verdâtre, ca-
_ naliculées en
_ dessous, et dé-
composées en
segments liné-
aires, filifor-
mes, très al-
longés. Fleurs
Jaunes, en om-
belles très am-
ples, à pétales
entiers, ar-
rondis, enrou-
lés en dedans
et tronqués.
Fruit pres-
que cylindri-
que, formé de
deux carpelles
_à cinq côtes.
Le fenouil
est indigène
de l’Europe
méridionale.
On le rencon-
tre dans les
vignes, dans
les carrières,
sur les colli-
nes et dans
les jardins. Il
fleurit de juil-
let en octobre,
mürit en septembre-octobre. Ses grai-
nes ont une odeur agréable d’anis et
une saveur analogue.

lait aux vaches et aux brebis et l’on prétend
que les lapins nourris de fenouil ont une
chair exquise.
un peu avant la maturité pour les faire en-

chiques qui n’en renferment.

Les graines sont recueillies |

|

Q
\A|

n
{

|

|
|

_ Emploi. Dans le S-E. et le midi de la |
France, on attribue aux tiges et aux feuilles |
la propriété de faire produire beaucoup de |

|
|
|
|
|
|
|
|

trer dans la composition du ratañia et il est |
peu de liqueurs de table ou de vins stoma- |

Aneth puant. Anethum graveolens L.
a. Partie supérieure d’une plante en floraison. b. Fleur grossie.
e. Pistil grossi. d. Coupe transversale du fruit grossi.

Les graines étaient autrefois partie cons-
tituante des quatre graines chaudes majeures
(anis, carvi, coriandre, fenouil) de l’ancienne
pharmacopée et les racines figuraient, avec
celles de persil, de petit houx, d’ache et
d’asperge, parmi les cinq racines apéritives
majeures.

D'une manière générale, le fenouil jouit
des mêmes propriétés que lPanis. C’est un
_carminatif, un

stimulant,un aro-
mate, un stoma-
chique, et, pré-
tend-on, un lac-
tifère et un em-
ménagogue., Ses
graines figurent
au Codex sous
le nom de Fruc-
tus Fœniculi. El-
les servent à la
préparation d’u-
ne eau de fenouil
(Aqua Fœniculi),
d’une huile vola-
tile de fenouil
(Oleum Fœniculi),
d’une teinture de
fenouil compo-
sée (Tinctura
Fœniculi compo-
sita). Elles font
partie des espè-
ces purgatives
(Species laxan-
tes), des espèces
pectorales (Spe-
cies pectorales),
du sirop de
manne (Sirupus
Mannæ composi-
tus)}, de lélixir
pectoral (Ehixir
pectorale: suc de
réglisse purifié
2 parties, eau
de fenouil 6, es-
prit d’ammonia-
que anisé 2), dont
le nom indique
suffisamment
l'emploi.

Le curé Kneïipp s’étend assez longuement
sur les mérites du fenouil.

Les graines de fenouil, dit-il, ne doivent
faire défaut dans aucune pharmacie de fa-
mille, parce que le mal qu’elles soulagent
survient très fréquemment: je veux parler
des coliques venteuses et des spasmes. Sans
retard la mère de famille fait cuire, pendant
5-10 minutes, une cuillerée de fenouil dans
une tasse de lait et donne au malade la po-
tion aussi chaude possible: la réaction est
habituellement rapide et excellente; la cha-
leur s’étend vite par tout le corps, calmant

“7

les spasmes et faisant cesser les coliques.
La poudre de fenouil, semée sur les aliments,
chasse les flatulences, les gaz de l’estomac
et des régions inférieures. Ceux qui ont mal
aux yeux savent que le fenouil donne une
bonne eau ophtalmique: on fait une décoc-
tion d’une demi-cuillerée de fenouil en pou-
dre et on s’en lave journellement trois fois
les yeux. Les vapeurs de fenouil, dirigées
sur les yeux, ont une action plus dépurative
et plus fortifiante encore.

coutons maintenant les anciens herbo-
ristes: le fenouil favorise la digestion, active
la sécrétion mammaire, chasse vents et fla-
tuosités; il excelle, en vin, pour combattre
les affections des reins et de la vessie, les
calculs, les rétentions d’urine, les embarras
du foie et de la rate, les menstrues rebelles ;
ses graines pilées sont mêlées avec avan-
tage au lait des petits enfants privés du sein
maternel, et les hydropiques, les sujets at-
teints de spasmes ou de convulsions ou de
crampes, se trouveront bien d’une décoction
de racine de fenouil dans du vin. Le suc
de fenouil, la salive de fenouil, l’haleine
aromatisée au fenouil, sont autant de remèdes

ophtalmiques, et la racine, ramollie dans du |
vin bouillant, est un cataplasme excellent à

appliquer sur les abcès des seins.
Ajoutons qu’une variété de fenouil, dite

comme plante potagère. On en fait blanchir
les tiges en fosse, en les buttant ou en les
couvrant de litière, et on les mange, soit
crues comme les artichauts à la poivrade,
soit cuites et accommodées à la manière du
céleri, du cardon.

PI. LI. Fig. 2. Phellandrie. Phellandrium
aquaticum L. Oenanthe phellandrium La-
mark. Fenouil d’eau. Ciguë aquatique.

Racine bisannuelle, fusiforme, sou-
vent stolonifère. Tige épaisse, très
renflée vers le bas, fistuleuse, striée,
très rameuse et donnant naissance,
aux nœuds inférieurs, à des verticilles
de fibres. Feuilles très amples, bi-tri-

_pinnatiséquées, à segments divariqués,
ovales, très petits, incisés; les infé-
rieures submergées, divisées en seg-
_ments capillaires multifides. Ombelles
plus ou moins brièvement pédonculées,
à 6-10 rayons. Ombellules à fleurs
toutes pédicellées. Fruits à côtes, pé-
dicellés, ovales-oblongs.
La ciguë aquatique croît dans les
mares, dans les fossés et dans les
marécages où elle atteint o0,6-1,2 m.
de hauteur. Elle fleurit en juillet-août

|
et mürit en septembre. Ses graines | se désagréable.

|
fl
[l
|
|
|

Famille: Ombellitères

ont une odeur particulière, forte, dés-
agréable, et une saveur âcre, repous-
sante.

Emploi. L'ancienne pharmacopée wurtem-
bergeoise préconisait les graines comme
exulcérantes à l’extérieur, et, à l’intérieur,
comme remède efficace contre la phtisie à
ses débuts et la fièvre intermittente. Gmelin
ajoute quelque part que la phellandrie est
un spécifique contre la morve et les blessu-
res extérieures des chevaux, et Lange la
recommande, à la dose d’une cuillerée pleine
de poudre sur du pain ou du beurre non
salé, contre toutes les blessures fraîches ou
anciennes, contre les contusions, les fractu-
res, les ulcères, les abcès, les affections can-
céreuses, les crächements de sang, la phtisie,
l’asthme, les maux de matrice, le scorbut, la
fièvre intermittente, les flatuosités, les her-
nies inguinales. C’est prétendre beaucoup.

Nous devons toutefois à la vérité d’ajou-
ter que les fruits sont encore utilisés dans
les campagnes pour combattre la toux et la
phtisie à ses débuts (0,5-2 gr. en infusion),
ainsi que le goître des chevaux (20-40 gr.)

PI. LIN. Fig. !. Ethuse vénéneuse. Ae-

| thusa cynapium L. Petite ciquë. Ciguë
fenouil doux, est cultivée surtout en Italie

des chiens. Ciguë des jardins. Faux
persil.

Plante annuelle finement striée, plus
ou moins rameuse et très variable
dans ses caractères. Feuilles d'un
vert foncé et luisant en dessus, bi-
tripinnatiséquées, à segments ovales-
lancéolés, rhomboïdaux ou triangulai-
res, profondément incisés-lobés; les
supérieures bipinnatiséquées, attel-
gnant ou dépassant quelquefois les
ombelles. Fleurs blanches à pétales
obovales, échancrés, avec une languet-
te infléchie. Involucelles ordinainement
à 3 folioles linéaires-subulées plus
longues que l’ombellule et déjetées
en dehors d’un seul côté.

La petite ciguë croît comme maur-
vaise herbe d'environ 60 cm. de hau-
teur dans les lieux cultivés, dans les
jardins et sur les décombres. Sa taille
se réduit considérablement quand elle

| pe parmi les céréales, ce qui ne
3:

empêche nullement d'arriver à flo-
raison et même de donner des gral-
nes. Ses feuilles, écrasées entre les
doigts, répandent une odeur nauséeu-

* Pa
S £
< à
D &
SR
S £
SE
QE

, b, C, d, €, f. Carvi.
Carum carvi L.

la

Danger. Si nous mentionnons ici la petite !

ciguë, plante vénéneuse dont on aura soin
de se garder, c’est plutôt pour la différencier
un peu mieux du persil et du cerfeuil avec
lesquels on la confond souvent. N'oublions
donc pas: que tous les plants de petite ciguë
fleurissent puisqu'ils sont annuels; que les
trois folioles linéaires des involucelles sont

Famille: Ombellifères

déjetées en dehors d’un seul côté; que les |

feuilles sont étroites et d’un vert pâle luisant
en dessous; que son odeur est désagréable.
Ahles dit que les empoisonnements dus
à la petite ciguë, et le
ses racines, étaient
autrefois beaucoup
plus fréquents
qu’aujourd’hui.
Fochstetter ajou-
te que toutes les
parties de la plante
ont des propriétés
stupéfiantes pou-
vant causer des dé-
sordres graves dans
Porganisme et mé-
me la mort, et Gme-
lin la compare vo-
lontiers, dans ses
effets, à la ciguë ta-
chetée dont nous
connaissons les pro-
priétés meurtrières.

PI. LIL Fig. 2.
. Meum athamante.
Athamanta meum
L. Meum athaman-
ticum Jacquin.
Baudremoine. Fe-

nouil des Alpes. Vi
D

Racine vivace, ne
couverte à la Ée

base par les ner-
vures persistan-
tes des feuilles

anciennes desséchées, fusiforme, char- !

nue, blanche à l'intérieur, brune ex-

|
|

|

Athamante de Crête. Athamanta cretensis L.

a. Plante entière, réduite, b. Fleur vue de dessus. c. Fruit.
d. Coupe d’un méricarpe.

|
|
|
|

térieurement. Tiges striées, dressées, |
glabres, presque nues et peu ra-.

meuses au sommet. Feuilles presque
toutes radicales, à segments très fins,
capillaires, mucronés; segments secon-
daires sessiles, d'apparence verticillée.
Fleurs d’un blanc jaunâtre en ombel-
les de 6-12 rayons très inégaux après
la fructification. Involucre nul ou à
1-2 folioles. Fruit allongé à cinq côtes.

Le meum croit sur les pâturages

montagneux et alpins où il fleurit de |

99

juin en août. On récolte ses graines
en août, la partie aérienne pendant la
floraison et sa racine en automne,
Toute la plante a une odeur forte-
ment aromatique qui s’accentue encore
quand on la froisse entre les doigts.
Emploi. La racine (Radir Mei) était autre-
fois offic. à cause de ses propriétés stimu-

lantes et carminatives. Elle faisait même par-
tie de la Thériaque, le fameux médicament

plus généralement à | aux 71 drogues, inventé, dit-on, par Mithri-

date, et considéré
longtemps comme
souverain contre les
morsures des ani-
maux venimeux,

A en croire les
anciens herboristes,
la décoction de ra-
cine dans du vin
jouissait de proprié-
tés éminemment
diurétiques et car-
minatives qui la
rendraient recom-
mandable contre les
flatulences, les gar-
gouillements intesti-
naux et les embar-
ras de matrice. Les
vapeurs de meum
ou les bains de ra-
cine de meum au-
raient des effets em-
ménagogues mar-
quants, et on aide-
rait fort aux enfants
qui urinent avec
peine en leur appli-
quant chaud, sur la
vessie, un cataplas-
me fait de racine
de meum, de vin
blanc et d’huile d’o-
lives.

Athamante de Crête. Athamanta cre-
tensis L.

C’est une plante blanchâtre à souche
épaisse, vivace, noueuse, rugueuse et
brune. Ses tiges sont ordinairement
velues, dressées, cylindriques, striées ;
ses feuilles sont tripinnatiséquées, à
segments très menus, linéaires-acumi-

nés, hérissés-velus, et ses fleurs blan-

ches sont disposées en ombelles de
6-12 rayons environ. Involucre à 3-5
folioles linéaires; involucelle à 5-7

folioles oblongues-lancéolées, cuspi-
dées et largement membraneuses sur

100 Famille: Ombellifères

les bords. Fruits hérissés de poils éta- ! ordinairement trifides, à bords denti-_
lés, oblongs et garnis de côtes. culés-scabres, à nervures transparen-
L’athamante ne prospère que sur les tes; feuilles supérieures réduites à
rochers calcaires (Ile de Crête, Alpes, quelques segments ou au pétiole en-
Ni eue ere en juillet-août et gainant; ombelles d’un jaune verdâtre;
PSE NE DORE PEUR VER ee lou à +2 folioles; invo-
aromatiques. A : à lucelles à plusieurs folioles linéaires
Emploi. Elle faisait autrefois partie de la bordées de blanc: fruits oblongs, aro-

Thériaque. Gmelin prétend que ses graines - LRO :
sont sudorifiques, diurétiques, carminatives, | Matiques, à côtes saillantes quelque

emménagogues, et Mathiolus la préconise | peu ailées.. tel est, dans ses grandes

2 =
>

N /

Silaus des prés. Silaus pratensis Besser.
a. Partie inférieure de la plante avec feuille radicale, b. Partie supérieure de la plante.
c. Fleur vue de dessus. 4. Fruit. e. Coupe d’un méricarpe.

contre les vieux rhumes, les gargouillements li iché 1
- à ignes, | :
intestinaux, les flatulences et le venin des | RP 5 ea de pré-
araignées. pres Des :

| férence dans les prairies humides des

Silaus des prés. Silaus pratensis Bes- régions inférieures où il fleurit de juil-
ser. Peucedanum Silaüs L. Fenouil des jt en septembre
Hire Brise-pierre. Seseli selinoïdes | Emploi. Gmelin nous apprend que le silaus
acq. : à : | Se trouvait autrefois dans les pharmacies,
_Racine vivace, cn charnue, mu- | qu’on ladministrait alors pour briser la pier-
nie d’une touffe de filaments; tiges de | Ke la vessie, mais que le bétail en
| 1 .

60-90 cm. de hauteur, anguleuses, |

striées, glabres, rameuses; feuilles in- | Oenanthe fistuleuse. Oenanthe fistulosa
férieures tri-quadripennatiséquées, à | L. Rue des eaux.

segments linéaires-lancéolés, les laté- | C’est une plante aquatique très vé-
raux entiers ou bipartits, les terminaux | néneuse dont les fibres radicales sont

1 a, b, c. Grande pimprenelle.
Pimpinella magna L.

2 a, b. Petit boucage.
Pimpinella saxifraga L.

50

souvent épaissies. Ses tiges atteignent
de 30-90 cm. de hauteur; elles sont

Famille: Ombellifères

glabres, fistuleuses, striées, peu feuil- :

lées, ordinairement rameuses et d’un

vert glauque. Ses feuilles radicales et |

inférieures sont bi-tripinnatiséquées,
longuement pétiolées, à segments pe-
tits et linéaires; les caulinaires sont
simplement pinnatiséquées, à pétiole
fistuleux. Les fleurs sont blanches, dis-

posées en ombelles longuement pédon-

culées formées d’ombellules fructifères
et d'ombellules stériles. Les premières
. donnent naissance
à un fruit à côtes
épaissies, ayant un
peu l’aspect d’une
toupille aplatie qui
surgirait du milieu
des cinq sépales
recourbés en cro-
chets.
__ La rue des eaux
croît au bord des
fossés, des marais
et des étangs de
toute l'Europe.
Elle fleurit en
Juin-juillet. Sa ra-
cine a une saveur
âcre qui répugne,
mais ses graines
sont plutôt aro-
matiques.

Dangers. La rue
des eaux — surtout
Sa racine — est une
plante vénéneuse qui
provoque les cram-
pes, la syncope, Pin-
conscience et la mort.
vomitifs.

PI. LI. Fig. L. Angélique sauvage.
Angelica silvestris L.

Racine épaisse, bisannuelle, donnant
naissance à des feuilles la première
année, et, la seconde année, à une
tige d’un vert glauque, épaisse, fistu-
leuse, souvent colorée de pourpre aux
_ nœuds, robuste, striée-cannelée. Feuil-

les très grandes, bi-tripinnatiséquées, à
segments ovales-lancéolés très amples,
inégalement dentés, à dents aiguës

Contrepoison: les

IOI

| terminées en pointe cartilagineuse;

feuilles supérieures très réduites et à
pétioles largement dilatés en une gai-

_ ne ventrue membraneuse., Fleurs blan-

Rue des eaux. Oenanthe fistulosa.
— .
a. Partie inférieure. b. Partie supérieure de la plante.
c. Feuille radicale. d. Fleur vue d’en haut. e. Fruit.
f. Coupe transversale d’un méricarpe.

les marais où elle

ches. Ombelles très amples, à rayons
nombreux et pubescents. Fruit assez
grand, aplati, ailé.

L’angélique sauvage croît au bord
des fossés, dans les prés humides et
eurit en juillet-
août. Ses racines, que l’on creuse au
printemps, ont une odeur et une, sa-

veur aromatiques. l
Emploi. Bien que
la PRE ac-
tuelle ait rayé le Ra-
dix Angelicæ Silves-
tris du Codex, Kneipp
n’en recommande pas
moins la racine d’an-
gélique sauvage à
cause de ses proprié-
tés stimulantes, dépu-
ratives et réchauffan-
tes. «Une tisane pré-
parée avec les raci-
nes, les graines et
les feuilles de cette
plante, est un excel-
_ lent remède, dit-il,
contre les aliments
malsains et plus ou
moins empoisonnés
w’on aurait absorbés.
ne tasse de thé
d’angélique vous ré-
chauffe tout en pur-
geant le sang des élé-
ments, mauvais.
Quand lestomac
et les intestins ren-
ferment des éléments
morbides, ou lorsque
des gaz dissimulés
vous occasionnent
des coliques, c’est en-
core la tisane d’angélique qui vous débarras-
sera du mal, surtout si vous la préparez avec
un mélange d’eau et de vin.

Ce même thé est aussi le meilleur remè-
de contre les forts engorgements des pou-
mons, de la poitrine, des bronches, et contre
lPacrimonie de l’estomac.»

PI. LIN. Fig. 2. Archangelica officina-
lis Hoffmann. Archangélique. Archangéli-
que officinale. Angelica archangelica L.
Angélique de jardin. Racine du Saint-
Esprit. ro

Racine pivotante assez épaisse, lai-
teuse, d’un brun rougeâtre à l’exté-

102

Famille: Ombellifères

rieur, blanchâtre à l’intérieur. Tige de
1 m. de hauteur et plus, cylindrique,
épaisse, rameuse, sillonnée, fistuleuse.
Feuilles très amples, bipinnatiséquées,
à grands segments subcordiformes
_inégalement dentés en scie, le terminal
souvent 3-lobé, les latéraux quelquefois
r-lobés. Pétioles épais, fistuleux. Gaï-
nes supérieures très amples, ventrues.
Ombelles très amples, verdâtres, à
rayons très nombreux, anguleux et pu-
bescents. Fruit jaune, ailé, aplati, grand.

L’archangélique, originaire du nord
de l’Europe, est une plante fréquem-
ment cultivée pour l’usage médicinal
et pour ses jeunes tiges que l’on con-
fit au sucre. Elle est quelquefois sub-

spontanée et naturalisée, mais il est.
bon de laisser à ses graines le soin

de la multiplier naturellement.

Elle fleurit de juin en août. Ses
racines son récoltées au printemps de
la seconde année; les jeunes tiges à
confire, en maï-juin. La racine d’angé-
lique possède une odeur agréable et
_ forte et une saveur d’abord douceître,
puis fortement aromatique et amère.

Emploi. La racine d’angélique est stoma-
chique, tonique, carminative et surtout sti-
mulante. Elle s’administre en infusion (15-30
gr. pour un litre d’eau) contre les flatulences,
la dyspepsie et les embarras des bronches
et des poumons. Elle entre dans la fabrica-
tion de nombre d’élixirs stomachiques et de
liqueurs de table, du vinaigre aromatique
(Acetum aromaticum), du baume de Fiora-
vanti (Spiritus balsamicus), du vin diurétique
(Vinum diureticum), etc. Ses feuilles servent
à la préparation d’un alcoolat vulnéraire.
Ses tiges confites sont renommées et ses
rares se retrouvent dans des imitations de
a Chartreuse et de l'Eau de mélisse des
Carmes, dans les crèmes d’angélique, dans
l'Angélique, le Vespétro, etc.

Les tiges confites peuvent être utilisées en
lieu et place des autres préparations à base
d’angélique et vous pouvez vous faire un

Vespétro très potable, carminatif et digestif,

_ en laissant macérer, pendant 8 jours, 60 gr.
_ de graines d’angélique, 8 gr. de graines de
fenouil, 8 gr. de graines d’anis et 6 gr. de
graines de coriandre dans 2 décilitres de
bonne eau-de-vie, et en sucrant alors avec

500 gr. de sucre dissous dans 1500 gr. d’eau. |

Si nous en croyons les anciens herboristes,
les principales vertus de Parchangélique —
vertus appréciables s’il en fût — sont de

. o .

débarrasser le corps des venins et principes

|

morbides, de réchauffer les organes en ac:
tivant la circulation du sang et de préserver
un chacun des maladies contagieuses et pes-
tilentielles: lors d’épidémies quelconques, on
fera bien, pour se garder de tout danger, de
ne sortir qu'avec une racine d’archangélique
sur la langue ou dans le nez. L’eau d’archan-
gélique, la décoction d’archangélique, la pou-
dre d’archangélique au vin blanc font dispa-
raître les flatulences provoquées par les
coups de froid, les gargouillements du bas-
ventre, les toux opiniâtres, les rétentions .
d'urine, toutes les matières et mucosités nul-
sibles ou inutiles, et — sans doute par pur
esprit de compensation — font apparaître les
menstrues.

PI. LIV. Fig. L. Livèche. Levisticum
officinale Koch. Ache de montagne. Ligus-
ticum levisticum L. |

La livèche est une plante vivace à
racine épaisse, charnue, laiteuse, ra-
meuse, blanchâtre à l’intérieur, d’une
couleur de rouille extérieurement. Elle
donne, la première année, des feuilles
dressées longuement pédonculées, et,
la seconde année, des tiges très ra-
meuses de près de deux mètres de
hauteur. Ses feuilles sont luisantes,
bipinnatiséquées, à larges segments
cunéiformes profondément incisés-lo-
bés de forme rhomboïdale. Ses fleurs
sont petites, à pétales jaunes et en-
tiers. Ses fruits sont elliptiques, garnis
de côtes, riches en huile essentielle,
mais ils n'arrivent pas toujours à ma-
turité dans nos contrées.

La livèche est originaire des mon-
tagnes de l’Europe méridionale. On
la rencontre assez fréquemment dans
les jardins de la campagne où on la
cultive pour lusage médicinal. Elle
fleurit de juin en août.

Toute Îa plante, mais surtout la
racine, possède une odeur fortement
aromatique, persistante, et une saveur

d’abord douceâtre, désagréable et âcre.

Emploi. La racine de livèche a été em-
ployée autrefois contre l’hydropisie, les ca-
tarrhes des bronches et des conduits urinai-
res, les affections chroniques du cœur. Il est
encore d'usage, dans certaines régions, d’as-
pirer de l’eau au moyen d’une tige de livè-
che dans le but de se défaire des maux de
gorge, mais ces divers emplois tendent de
plus en plus à disparaître.

_ Le rhizome et les racines se trouvent

1 a, b, c, d. Fenouil. 2 a, b, c, d. Fenouil d’eau.
L œniculum officinale Allioni. Oenanthe phellandrium Lamarck.

Famille : Ombellifères

toutefois dans les pharmacies sous le nom de :

Radix Levistici. Ce sont des morceaux de
couleur gris-brun, fortement sillonnés dans

le sens de la longueur, cerclés d’anneaux |

vers lextrémité supérieure, dont la coupe
est souvent colorée en rouge-jaune par la
racine exsudée et dont l’écorce, épaisse et
spongieuse, contient de nombreux réservoirs
oléifères brunâtres. La livèche est émolliente;
elle agit fortement sur le bas-ventre et les
nerfs, réchauffe l’estomac et remplace sou-
vent l’ache des pharmaciens dont elle sem-
ble partager les propriétés.

PI. LIV. Fig. 2.
Impératoire. Im-
peratoria ostru-
thium L. Benjoin
français. Ostru-
che. Otruche. Peu-
cedanum ostru-
thium Koch.

Racine vivace
de la grosseur
du doigt, à suc
Jaunâtre, noueu-
se, annelée, tubé-
reuse, brune à
l'extérieur, d’un
jaune verdâtre
intérieurement.
Tige atteignant
souvent la hau-
teur d’un mètre.
Feuilles inférieu-
res à pétiole divi-
sé en trois bran-
ches portant cha-
cune une large
foliole profondé-
ment pinnatifide ;
feuilles supérieur
res très réduites,
à gaine blanchà-
tre très ample. Grandes ombelles de
fleurs blanches. Fruits orbiculaires,
Jaunâtres.

L’impératoire est originaire des
hauts monts de l’Europe méridionale.
Elle croit sur les montagnes de la
Suisse et de l'Auvergne, et, ça et là,
dans les jardins. Elle fleurit en juin-
Juillet.

La racine se récolte au printemps

103
ne. À l’état frais, elle a une saveur
amère, àcre, persistante; à l’état des-
séché, une odeur et une saveur très
fortes et particulièrement aromatiques.

Emploi. Le rhizome d’impératoire des
pharmacies (Rhizoma Imperatoriæ) a sa sur-
face marquée d’anneaux et de tubérosités,
Sa coupe transversale montre un cercle
ligneux étroit et une moëlle grande, parse-
mée, de même que l'écorce, de grands réser-
voirs oléifères. Son emploi est aujourd’hui

| limité à l’art vétérinaire.

Peucédane oréosélin. Peucedanum oreoselinum M.
a. Racine, b. Parties inf. et sup. de la plante.
c. Fleur détachée. d. Fruit à maturité.
e. Coupe d’un méricarpe.

La racine, peu
usitée maintenant,
même dans les cam-
pagnes, était con-
sidérée comme toni-
que, stimulante, car-
minative, sudorifi-
que et béchique (15-
30 gr. par litre
d’eau, en infusion).

L'ancienne phar-
macopée wurtem-
bergoise lui prêtait
en outre des vertus
diurétiques et C.
Hoffmann voyait en
elle un remède sou-
verain contre les
coliques, la fièvre
quarte, l’hydropisie,
les rétentions d’uri-
ne, la paralysie de
la langue (en mas-
ticatoire) et les ac-
couchements péni-

le constituait un
résolvant, un émol-
lient, un pectoral.
Sa décoction en
vin était préconisée
contre les crampes,
le haut-mal, les
coups de froid, la
pierre, la constipa-
tion,
la jaunisse, les men-
strues rebelles, les
morsures venimeuses, les croûtes de lait,
les ecchymoses, la podagre, les plaies putri-
des, etc.

Peucédane oréosélin. Peucedanum
oreoselinum Moench. Athamanta oreose-
linum L. Cervaria oreoselinum Gaud.

Souche vivace à rhizome épais,

| fusiforme, couronné par les nervures
| des feuilles détruites. Tige de 45-90
| cm., striée, rameuse. Feuilles inférieu-

ou dans les derniers jours de l’autom- |

res bi-tripinnatiséquées, à pétiole ge-

bles (lavement). El-

Phydropisie,

104

Famille: Ombellifères

nouillé à chaque articulation, à seg-
ments ovales-cunéiformes d’un beau
vert sur les deux faces, incisés ou
pinnatifides, non sessiles. Ombelles à
15-20 rayons et plus. Involucres et
involucelles à plusieurs folioles linéai-
res-lancéolées, refléchies. Fleurs blan-
ches. Vallécules à une bandelette;
bandelettes commissurales arquées et
formant un cercle par leur réunion.

Le peucédane oréosélin croît dans
les prés secs et sur les collines sablon-
neuses où il fleurit en juillet-août.
Toute la plante, la racine surtout, ré-
pand un arome agréable.

Emploi. L’infusion de ses feuilles passait
autrefois pour dépurative, émolliente, diuré-
tique et pectorale. Sa racine a été vantée
en masticatoire contre les maux de dents;
sa décoction dans du vin servait à combat-
tre les calculs, la jaunisse, les engorgements
du foie et de la rate, les flatulences, la myo-

pie, et, par contre, à favoriser l’écoulement
de lPurine et du flux mensuel. (Gmelin).

PI. LV. Fig. |. Peucédan officinal.
Peucedanum officinale L.

Souche vivace, profonde, couron-
née par les nervures des feuilles dé-

truites. Tige striée d'environ un mètre
de hauteur. Feuilles grandes, longue-
ment pétiolées. Grandes ombelles d’un
blanc jaunâtre à rayons nombreux.
Involucelles à folioles linéaires. Fruit
garni de côtes, lenticulaire, ailé.

Le peucédan croît dans les terrains
triasiques supérieurs, sur les collines

sèches et calcaires où il fleurit de juin

en septembre. Sa racine, qu’on récolte
au printemps ou dans les derniers
jours d’automne, a une odeur soufrée
désagréable et une saveur grasse et
amère.

Emploi. La racine de peucédan était au- |
trefois offic. sous le nom de Radix Peucedani, |
vantée qu’elle était par les médecins d’alors |
pour ses propriétés émollientes, pectorales, |

stimulantes, diurétiques, dépuratives et em-
ménagogues... mais où sont les neiges
d'antan

Les anciens herboristes utilisaient égale-
ment la racine et surtout son suc. La pre-
mière n’était guère employée qu’en poudre
détergente ou en fomentations diaphoréti-
ques, tandis que le suc était d’un usage
beaucoup plus fréquent. Qu'on en juge. Il

s’introduit dans les cavités des dents pour
maîtriser les rages de dents et se faufile
dans les oreilles pour calmer les maux d’icel-

: les; il se mélange avec l'huile d'olive et le

vinaigre pour être utilisé en frictions contre
le vertige, les étourdissements, l’épilepsie,
les migraines, les céphalalgies, les crampes,
les névrites; il se coule dans le flacon de
senteurs des femmes sujettes aux crampes
d’utérus; il rend des services méritoires
dans les maux de reins et de vessie et se
prend avec des œufs pour combattre les ca-
tarrhes pulmonaires, l’asthme, les tranchées,
la flatulence, et faciliter les accouchements!

Carotte commune. Carotte sauvage.
Daucus carota L.

Racine pivotante, grêle et blanchà-
tre dans la carotte sauvage, longue-
ment conique, grosse, charnue, ordi-
nairement jaunâtre dans la carotte
cultivée. Tige assez élevée, très ra-
meuse, parsemée de poils rares, longs
et piquants. Feuilles bipinnatiséquées,

| à segments pinnatifides ou incisés, à

lobes oblongs-linéaires terminés en
une longue pointe aiguë et raide. Om-
belles blanches, avec une fleur pour-
pre au milieu —- telle un oiseau dans
son md — dont les 30-40 rayons se
redressent après la floraison pour
former une sorte de coupe. Involucres
à folioles scarieuses sur la partie in-
férieure de leurs bords; involucelles
à folioles ordinairement largements
membraneuses sur leurs bords, éga-
lant ou dépassant l’ombellule. Fruit
ovale-oblong, à soies égalant environ
le diamètre transversal des méricarpes.

La carotte cultivée, employée dans
l'alimentation de l’homme et des ani-
maux domestiques, n’est qu’un pro-
duit de transformation de la carotte
sauvage. Elle est plus rubuste, plus
grosse dans toutes ses parties, moins
poilue cependant, et privée de la pe-
tite fleur pourpre au milieu des om-
belles.

La carotte sauvage est commune
dans les prairies, les prés secs, sur
les lieux incultes et au bord des

chemins; elle fleurit de juin en octo-

bre, mürit en septempre. Sa racine, la

carotte, possède une odeur et une

saveur particulières, un peu fortes, nul-

ÿ 1 d,e. Ciguë des Jardins. 2 a, b, c, d. Baudremoine.
Aethusa cynapium L. Meum athamanticum Jacquin.

LE

lement désagréables, qui se retrouvent,
atténuées, dans la carotte cultivée.
Emploi. La carotte cultivée est avant tout
une plante alimentaire. Ses fruits (Semen
Dauci silvestris) ont fait partie des quatre se-
mences chaudes mineures de l’ancienne
macopée et on leur accorde des propriétés
_Stimulantes, diurétiques et carminatives qui

TOY y
A

(ie

Famille: Ombellifères

|
|
|
|

phar- |

105

tous points préférables à

et les trouvent en
ces derniers.

Les anciens herboristes lui reconnaissaient
des propriétés émollientes, diurétiques, pec-
torales et très, très légèrement emménago-
gues. Elle est utile, dit l’un d’eux, contre les
«morsures et piqûres de bestes venimeuses
et l’on prétend que les venins et poisons ne
pourraient nuire à ceux qui, devant, auroyent

Carotte commune. Daucus carota L.
a. Racine de la carotte cultivée D. c. 8 sativa L. b. Partie de la tige et feuille,
c. Ombelles florifères et fructifères. 4. Fleur grossie, e. Fruit grossi.

les font encore usiter dans les campagnes.
pulpe sert à la préparation d’un sirop et
une confiture réputés pectoraux, et elle
D très bien faire fonction de cataplasme.
2 racine se découpe en rondelles que l’on
ait sécher au four pour les employer ensuite
colorer les bouillons; €’est d’ailleurs un ali-
ment sain, légèrement purgatif, dépuratif,

diurétique et, dit-on, vermifuge. Il nest pas |

qu'aux feuilles qui ne trouvent leur utilité:
‘Wierlein, Brukmann, d’autres encore, les
accommodent à la façon des épinards après
es avoir fait bouillir longtemps dans l’eau

|
|
|
|
|
|
|

PI. LV. Fig. 2. Coriandre. {
sativum L. Herbe aux punaises.

… Originaire de PAsie centrale et de
l'Europe méridionale (Italie), fréquem-
ment cultivée (Thuringe) pour ses
graines aromatiques, la coriandre est

une plante à odeur fétide, dont la tige,
finement striée, glabre, rameuse supé-
rieurement, peut atteindre un mètre

7”

mangé de cette graine».
Coriandrum

.106

Famille: Ombellifères, Ericinées

de hauteur. Ses feuilles inférieures
sont pinnatiséquées, à segments sub-
orbiculaires, incisés-lobés; les feuilles
caulinaires sont bipinnatiséquées, à
segments linéaires entiers ou lobés.
Ombelles blanches à 3-6 rayons. Fruits
aromatiques, globuleux, grisâtres, dont
l'odeur agréable passe pour donner le
vertige. - |

La coriandre fleurit de juin en août
et müûrit en -août-septembre, époque
à laquelle on récolte ses graines. Frai-
che, elle a une odeur qui rappelle celle
de la punaise.

Emploi. Les fruits, Semen Coriandri d’au-
trefois, sont carminatifs et jouissent des pro-
priétés stimulantes et stomachiques de la
plupart des ombellifères. Les médecins d’au-
fois les tenaient pour suspects et ne les utili-
saient que macérés à l’avance dans le vinaigre.
On les emploie en tisane à la dose de 10
gr. par litre d’eau, en ayant soin, pour éviter
les maux de tête, de n’utiliser que des grai-
nes bien mûres.

D’aucuns, parmi les herboristes, préten-
dent que la coriandre, macérée pendant une
nuit dans du bon vin ou du vinaigre et

séchée, constitue un excellent stomachique,

qu’elle donne une haleine agréablement parfu-
mée, empêche les flux de sang vers la tête et
tue les vers. D’autres en font une huile contre
la podagre, l’utilisent en poudre hémostatique
ou la broyent dans de l’huile d’olive avec
de la farine de vesces pour en faire des ca-
taplasmes à appliquer sur les plaies enflam-
mées et les tumeurs.

Famille des
Ericinées

PI. LVI. Fig. !. Lédon des marais.
Ledum palustre L. Romarin sauvage.
Romarin de Bohême.

Le lédon des marais est un arbris-
seau de près d’un mètre de hauteur
dont les jeunes rameaux sont coton-
neux et couleur de rouille, et dont
les feuilles, toujours vertes, ont les

bords roulés en dessous et la face in-

férieure garnie d’un duvet cotonneux
couleur de rouille. Ses fleurs com-
prennent un calice à 3 dents, une co-
rolle à 5 pétales blancs ou roses et
un androcée de 5-10 étamines dont
les anthères s'ouvrent au sommet par

| tres sèches ou pruriteuses, les tumeurs ma-

les d’un vert pâle, ovales, glabres,

deux pores; elles sont petites, réunies
en ombelles terminales, et donnent
naissance à des fruits en capsule à
déhiscence septicide.

Le romarin sauvage se trouve dans
les Alpes, dans les terrains tourbeux
et les marécages où il fleurit d’avril
en juillet. Il a une odeur forte rap-
pelant la térébenthine et une saveur
amère, aromatique, chaude, qui fait

involontairement songer au camphre.

On en récolte les extrémités fleuries
au commencement de mai.

Emploi..Les feuilles du lédon des marais
étaient autrefois offic. sous le nom de Herba
Rosmarini silvestris s. Ledi palustris. On les
utilisait en infusion contre la gale et les
rhumes de poitrine, en décoction contre les
poux et les punaises, en teinture contre Îles

piqûres d'insectes. C’est assez dire qu’on les 2

réputait vénéneuses. :
La médication homéopathique emploie le
lédon contre les nœuds articulaires, les dar-

lignes, les éruptions, les crachements de
sang, et l’industrie en a tiré parti en le dis-
tillant, avec l’écorce de bouleau, de manière
à en retirer une huile aromatique servant à
parfumer le cuir de Russie.

Le lédon, ainsi que son cousin à larges
feuilles connu sous le nom de thé de Labra-
dor (Ledum latifolium), sont tous deux cul-
tivés dans les jardins comme plantes d’or-
nement.

PI. LVI. Fig. 2. Myrtille. Vaccinium

myrtillus L. Airelle. Ambroche. Ambre-

selle. Brinbelle. Bimbrelle. Lucet. Myrtil.

C’est un coquet petit arbrisseau qui
croît parmi les bruyères des bols

montueux et qui forme parfois, sur-
tout dans les forêts de sapins, des
tapis d’assez grandes étendues. 5es
tiges sont anguleuses, hautes de 4-7
décimètres et garnies de petites feuil-

finement dentées. Ses fleurs sont glo-
buleuses, d’un blanc verdâtre ou ro-

sées, solitaires à l’extrémité d’un pé-

doncule axillaire recourbé. Son fruit
est une baie noirâtre couverte d’une

poussière glauque; il a une saveur

acidule et agréable et il porte, vers
le sommet, une sorte d’échancrure
circulaire.

EEE

RS SS
N a, b, c. Angélique sauvage. 2 a, b, c. Archangelique.
Angelica silvestris L. Archangelica officinalis Hoffm.

Famille

: Ericinées 107

Le myrtil fleurit d'avril en juin et
müûrit de juin en septembre. La ré-
colte des baies se fait en grand dans
certaines régions (juillet-août).

Emploi. Les myrtilles crues sont comes-
tibles et, bien qu’elles noircissent abomina-
blement les dents et les lèvres, très appré-
ciées des enfants et des grandes personnes
(grappes de groseilles, vinaigre étendu).

Elles servent à la préparation de sirops,
de tartes, de confitures estimés; les habitants
des Vosges en font une liqueur alcoolique
bien connue sous le nom d’eau de myrtille

et l'esprit d’airelle est fort en vogue dans les |

environs d’Heidelberg.

Kneipp en dit beaucoup de bien. «Souffrez-
vous d’une diarrhée légère, dit-il, prenez de
temps à autre quelques myrtilles crues, mais
desséchées; mâchez-les et avalez. Bien sou-
vent ce petit médicament vous suffira. J’ai
vu, dans de grandes villes d’eaux, des bai-
gneurs qui, pour prévenir certaines surprises
assurément désagréables au cours de leurs
promenades, recevaient de leur hôtelière pru-
dente de ces pilules antidiarrhéiques, avant
de se mettre en route.

L’extrait de myrtille, obtenu en introdui-
sant 2-3 poignées de baies dans un verre
que lon remplit ensuite avec de la bonne
eau-de-vie et en laissant macérer fort long-
temps, des années même, est un excellent
remède qui devrait se trouver dans tous les
ménages. La diarrhée violente, opiniâtre,
accompagnée de souffrances ou même d’éva-
cuations sanguines, peut être guérie par une
cuillerée de cet extrait prise dans }, de litre
d’eau chaude. Au bout de 8-10 heures, on
peut prendre encore une fois le même mé-
dicament, mais une troisième répétition sera
rarement nécessaire.

Dans les dysenteries dangereuses, l’extrait
de myrtille seconde puissammient l’action du

traitement externe, qui consiste en compres-

ses d’eau et de vinaigre sur l'estomac.

La teinture de myrtilles est la première
et la plus indispensable de toutes les tein-
tures. Elle rend service dans tous les cas
que nous venons d'indiquer et se signale
comme un des plus chauds amis du bas-ven-
tre. On proportionne la dose à l'intensité du
mal: la plus faible est de 10-12 gouttes, ver-
sées sur un morceau de sucre; : moyenne
monte à 30 gouttes environ, et la plus forte

_ à une petite cuillerée à café prise dans de

l’eau chaude ou du vin.»

Les anciens herboristes préconisent le suc
des feuilles contre les ulcérations de la mem-
brane muqueuse de la bouche et ils pulvé-

risent la racine pour en saupoudrer les plaies
putrides,

PI. LVI. Fig. 3. Myrtille ponctuée.
Airelle rouge. Vaccinium vitis Idæ L.

C’est un petit arbrisseau à écorce
grisâtre et pubescente, à souche ram-
pante et à tiges cylindriques, qui croît
parmi les bruyères et dans les tour-
bières des régions montagneuses. Ses

feuilles, d’un vert pâle et ponctuées

de glandes en dessous, d’un vert lui-
sant en dessus, sont glabres, obovales-

obtuses, légèrement denticulées; leurs

bords sont un peu roulés en dessous
et, à l'encontre des feuilles de myr-

tille, elles sont persistantes. Ses fleurs

sont blanches ou rosées, campanulées
et disposées en courtes grappes pen-
chées à l’extrémité de la tige et des
rameaux.

L’airelle rouge fleurit en mai-juin
et mürit en juillet-août. Ses baies sont
d'un rouge écarlate avec une légère
odeur qui les rendrait sans autre agréa-
bles, si leur saveur, acide et astrin-
gente, n’en empéchait la consommation
immédiate.

Emploi. L’airelle rouge contient beaucoup
de tanin. Ses tiges et ses feuilles sont em-
ployées au tannage et ses fruits, trop acides
pour être mangés crus, servent à faire un
vinaigre d’assez bonne qualité ainsi que des
confitures recherchées (Nord de PAllemagne).
Ses baies sont recommandées contre linap-
pétence, la fièvre muqueuse, la fièvre inter-
mittente et surtout contre la cholérine.

Les anciens herboristes disent que la pou-
dre des fruits desséchés est un remède ex-
cellent contre les diarrhées, la dysenterie,
les calculs de la vessie, et ils ajoutent que,
jetée dans l’eau, elle fait de cette dernière
une boisson rafraïîchissante, agréablement
aromatique et de la couleur du vin. Serait-
ce là l’origine de l'emploi de Pairelle dans
la coloration artificielle des vins? Nous ne
savons. :

Ce qu’il y a de certain, c’est que l’airelle
rouge est apparentée à l’airelle coussinette et

| à l’airelle des tourbières.

La première, appelée aussi canneberge des
marais (Vaccinium oæxycoccos), produit des
fleurs roses et des baies rouges d’une saveur
acidule agréable qui sont employées dans le
Nord en guise de citron, ainsi que dans la pré-
paration de confitures, de compotes et d’un
vinaigre très estimé. La seconde, connue
généralement sous le nom de Boudretschin
(Vaccinium uliginosum), produit des fruits d’un
bleu noirâtre qui passent dans les Vosges

| pour faire vomir et provoquer lébriété.

108 Famille

PI. LVI. Fig. 4. Busserole.
Arctostaphylus officinalis Wim-
mer et Grab. Arbutus uva ursi
L. Raisin d'ours. Arbousier.

C’est un sous-arbrisseau
toujours vert, très rameux, qui
croit sur les pâturages secs
des régions montagneuses et
alpines où il couvre quelque-
fois de grandes étendues. Ses
feuilles sont pubescentes sur
les bords dans leur jeunesse,
coriaces, oblongues-obovales,
très-entières, veinées, non rou-
lées en dessous. Ses fleurs
sont petites, à cinq courtes
dents réfléchies, rosées, glo-

Ses fruits forment de petites grap-
pes rouges d’une saveur acerbe

et astringente.

. Le raisin d'ours fleurit en maï-
juin et mûrit en août. Ses feuilles
sont inodores, fortement astrin-

gentes, légèrement amères.

Emploi. Les feuilles du raisin d’ours
se trouvent en pharmacie sous le nom
de Folium Uvæ Ursi. Elles contiennent
beaucoup de tanin et se prescrivent
contre les affections de la vessie, les
urines chargées, troubles ou sangui-
nolentes, la faiblesse de la vessie et
les calculs. Le mode d’emploi est l’in-
fusion de 30 gr. par litre d’eau, sui-
vant les uns, ou la tisane à la dose
de 2-4 gr. prise 4-5 fois par jour, sui-

_vant d’autres.

Le raisin d'ours communique aux
urines une coloration verte due à la

présence de lhydroquinone,

Famille des

Primulacées

PI. LVILF.I. Primevère. Primula
officinalis Jacquin. Primula veris
L. Coucou. Cocu. Pain de coucou.
Primevère officinale. Pri-
mevère commune. Coquelu-
chon. Brayette.

La primevère est une
plante vivace dont les feuil-

: Ericinées, Primulacées

les radicales, ovales ou oblon-
gues, inégalement crénelées,
ridées-réticulées, tomenteuses
en dessous, sont disposées en
rosette et brusquement rétré-
cies en un pétiole ailé. La
hampe dépasse ordinairement
les feuilles et se termine par
une ombelle de fleurs odoran-
tes, d’un beau jaune doré, or-
dinairement penchées du mé-
me côté. Les fleurs sont faites
d'un calice renflé à divisions
lancéolées plus ou moins ai-
guës et d’une corolle, à limbe
concave et campanulé, dont les
lobes sont marqués d’une tache
orangée à la base.

La primevère est très commune
dans les prairies, les taillis et les
pâturages où elle fleurit en avril-
mai. Ses extrémités fleuries sont
douceâtres au goût et dégagent
une agréable odeur de miel.
Emploi. Les fleurs sont calmantes
(infusion 10 gr. pour un litre d’eau)
et Kneïpp les à vantées contre les
douleurs articulaires. On préconisait
autrefois la primevère contre la para-
lysie, ses fleurs confites comme remè-

e cardiaque et sa racine contre les
calculs ‘et les vers.

Mouron. Anagallis arvensis L.
Mouron des champs. Mouron mâle.
Morgeline d’été. Anagallis mas L.
Anagallis phænicæ.
Le mouron est une plante an-
nuelle dont la tige, carrée, sou-
vent rampante, très rameuse, est
garnie de feuilles ovales, oppo-
sées, sessiles, ponctuées de points
glanduleux sur leur face infé-
rieure. Ses fleurs sont portées
par de longs pédicelles filiformes
ui naissent solitairement à
l'aisselle des feuilles et qui se
courbent vers la terre après la
floraison; elles ont une
corolle gamopétale dont
gle limbe a la forme d’une
‘roue ou d’un entonnoir.
Le fruit du mouron est
une capsule globuleuse

54

F cr
A De"
Lacan Apart

een 5) Fe un

2 à, b, c. Impératoire.
Imperatoria ostruthium L.

Famille: Primulacées, Oléacées, Gentianées.

he

milieu et en travers par une fente
circulaire d’où se détache une calotte
formant couvercle.
_ Le mouron bleu, Anagallis cœrula
Sch., ne diffère du précédent que par
la couleur de sa fleur.
_ Le mouron, rouge ou bleu, est com-
mun dan: les vignes, les lieux cultivés,
les chan »s en fri-
che, où 11 fleurit et
müûrit de juin en
octobre. Il est ino-
avec une sa-
. veur mucilagineuse,
amère, àcre.

Emploi. Le mouron
rouge contient un poi-
son narcotico-âcre qui
e rend vénéneux à
haute dose. Les oiseaux
n’y touchent pas. Si par
. inadvertance on en don-
e à manger à des
oiseaux en cage, on est
à peu près sûr de les
empoisonner. Ingéré à
dose suffisante dans le
tube digestif des chiens
ou même des chevaux,
1 les fait périr au bout
un temps relative-
ment court par l’inflam-
mation de la membra-
ne muqueuse de l’esto-
mac et une sorte de
paralysie du système
_ nerveux. Il est donc
rudent de ne pas con-
ondre les graines du
mouron rouge avec
Îles du mouron des
Stellaria me- a. Plante en floraison. b.
fleur. e. Capsule
Le mouron rouge a
té vanté contre toutes sortes de maux: la
outte, le cancer, la peste, lépilepsie, les
orsures de bêtes et de gens enragées, la
puce Phydropisie, les plaies ulcéreuses,
es tumeurs, et même contre le tournis des
moutons que le moyen âge attribuait à un
émon a& hoc.

Famille des
Oléacées

PL. LVIL Fig. 2. Frêne fleuri. Fraxi-
nus ornus L. Frêne à fleurs.

Le frêne fleuri est un arbre origi-

(pyxide) qui finit par s'ouvrir en son |

Mouron. Anagallis arvensis.

naire de l’Europe méridionale (Calabre,

Sicile), que l’on cultive souvent dans

les parcs à cause du bel effet de ses

fleurs en panaches. Ses fleurs sont

| blanches, odorantes, à calice 4 partit,

| à corolle 4 partite, à lobes linéaires.
Il fleurit en mai-juin.

Emploi. Le frêne fleuri fournit la subs-
tance purgative connue sous le nom de manne,
et qui n’est autre cho-
se que la sève sucrée,
épaissie, qui découle
naturellement ou par
incision de lécorce; la
surface des feuilles en
fournit aussi sous la
forme de petits grains
et c’est à cette derniè-
re qu’on semble don-
ner la préférence.

La manne se trouve
en pharmacie sous le
nom de manna. Ce sont
des morceaux cristal-
lins, aplatis ou un peu
cintrés, friables, secs
ou légèrement humi-
des, d’une couleur blanc
jaunâtre et d’une sa-
veur douce prononcée.
Elle s'utilise à la dose
de 10-15 gr. dans de
l’eau ou du lait com-
me purgatif léger à
administrer aux fem-
mes enceintes, aux en-
fants et aux vieillards.
Elle fait partie de l’in-
fusion de Vienne (Infu-
sum Sennæ compositum),
un purgatif qui se pré-

are au moment du

esoin avec: feuilles
de séné 10, eau bouil-
lante 80, manne 10,
sel de seignette 10 gr.,
et elle entre en outre
dans la préparation de la mannite et du
sirop de manne des pharmaciens.

Coupe longitudinale d’une
fructifère ouverte.

Famille des
Gentianées

PI. LVII. Fig. !. Erythrée centaurée.
Erythræa centaurium Persoon. Petite
centaurée. Gentiana centaurium L. Herbe
à la fièvre.

Jolie petite plante annuelle ou bis-

| annuelle, à racine grêle, à tige très

| glabre, carrée, dressée, simple dans

110

le bas,

saveur amère très prononcée.

Emploi. L’Herba centaurit des pharmacies
est la partie aérienne de la plante à fleurs
rouges. Elle a des propriétés amères, toni-
ques, apéritives et fébrifuges qui ne sont
nullement à dédaigner. Elle fait partie des
espèces amères (Species amaræ: absinthe,
chardon bénit, écorce d’orange amère, mé-
sonse petite centaurée, parties égales);
elle se prend en infusion (15-30 gr. pour un
litre d’eau), sert à la préparation d’un vin
dont on boira un verre à bordeaux avant
chaque repas; s’utilise en lotions (décoction)
contre les maladies de la peau.

Les vertus de la petite centaurée sont
sérieuses. Godet la considère comme une
des plantes amères les plus généralement
employées et comme l’un de nos meilleurs
fébrifuges indigènes. Paul Hariot affirme que
des accès de fièvre ont été fréquemment
coupés par elle après avoir résisté au sul-
fate de quinine. Kneipp l’emploie pour chas-
ser les gaz de l’estomac, bannir les acides
malsains et inutiles, bonifier le suc gastrique,
désopiler le foie et les reins, combattre Pacri-
monie de l’estomac, les troubles du sang et
Panémie.

Les anciens herboristes s'expriment dans
le même sens. Elle désopile le foie et la
rate, dit l'un. Elle fait mourir les vers et la

aralysie et les crampes, ajoute un second.
lle fait <couler la bile par le ventre»,
conte un troisième.

PI. LVIIL. Fig. 2. Gentiane. Gentiana
lutea L. Gentiane jaune. Grande gentiane.

La gentiane est certainement l’une
des plus belles plantes de la région
montagneuse. Sa racine est longue,
volumineuse, tortueuse, brune et ru-
gueuse à l'extérieur, jaune et spon-
gieuse intérieurement. Sa tige atteint
souvent plus d’un mètre de hauteur;
elle est robuste, cylindrique, fistuleu-

se, dressée, très glabre; elle porte | mettra fin à l’indisposition. Dans

Famille: Gentianées

des feuilles elliptiques très amples,
entières, marquées de 5 fortes nervu-
res convergentes au sommet, les radi-
cales atténuées en pétiole, les cauli-
naires amplexicaules, les supérieures
florales concaves et soudées par la
base. Ses fleurs sont jaunes, pédon-
culées et disposées, à Vaisselle des
feuilles supérieures, en cimes com-
pactes opposées.

La gentiane est commune dans les
pâturages montagneux et alpins où
sa racine est fort recherchée. Ce sont
les racines des vieux plants que l'on
préfère et que l’on creuse en automne
ou au commencement du printemps.
Fraîches, elles ont une odeur repous-
sante qui s’atténue fortement par la
dessication et une saveur d’abord dou-
ceâtre, puis très amère et persistante.

La gentiane fleurit en juillet-août.

Emploi. La racine de gentiane (Radir
gentianæ) occupe la première place parmi les
amers. Elle est en outre tonique, stomachique,
digestive, et, dit-on, vermifuge. Elle fait partie
de Pélixir de longue vie ou teinture d’aloës
composée (Tinctura aloès composita : aloès 30,
agaric blanc 5, myrrhe 5, racine de gentiane 5»
rhubarbe 5, safran 5, zédoaire 5, alcool dilué
1000), de l’extrait de gentiane (Extractum Gen-
tianæ), de la teinture de gentiane (Tinctura
Gentianæ), du vin de gentiane (Vinum Gentra-
næ), de la teinture de quina composée (Tinc-
tura Cinchonæ composita: écorce de quina 10,
écorce d'orange 4, racine de gentiane 4, Can”
nelle de Chine 2, alcool dilué 9), d’un sirop de
gentiane et d’une eau-de-vie bien connue.

La décoction de racines est d’un emploi
souvent couronné de succès dans les cas de
dyspepsie, de diarrhées chroniques et de
chlorose, car elle stimule les fonctions de
l'estomac. Elle se prépare en faisant bouillir
10-15 gr. de racines découpées ou pulvéri-
sées dans un litre d’eau. Kneipp donne tour
tefois la préférence à l'extrait de gentiane
ee prépare simplement en faisant macérer,

ans des bouteilles d’eau-de-vie, des racines
de gentiane coupées menues. Cet extrait,
dit-il, est un des premiers stomachiques, un
cordial de premier ordre. On en verse 2
30 gouttes dans un verre qui contient
cuillerées d’eau et lon prend journellement
ce mélange pendant un temps assez CONS
dérable. L’excellent appétit que lon ressent
dénotera l'excellence de la digestion. Quand

| un mets vous apesantit et vous moleste les-

tomac, un mélange d’une petite cuillerée de
cet extrait dans un demi-verre d’eau chaude
les grands

1 a, b, c, d. Peucédan.
Peucedanum officinale L.

2 a, b, c, d. Coriandre.

Coriandrum sativum L.

Famille: Gentianées III

voyages où pendant des journées entières
vous ne prenez souvent qu’une mauvaise
nourriture et des boissons plus mauvaises
encore, quand vous vous sentez exténués et
mal portants, un petit flacon d’extrait de
gentiane dont vous versez quelques gouttes
sur un morceau de sucre, vous rendra des
services impayables. Une petite cuillerée de
cet extrait, étendue d’eau, éloigne les malai-
ses et les accès de syncope, réchauffe, ré-
veille, calme le corps et l'esprit.

Le sirop et la poudre sont également
usités, mais le vin est la forme sous laquelle
la gentiane est le plus souvent administrée.
Il se prend à la dose de 125-62 gr. par jour
et se prépare: 1° en tassant 5 parties de
poudre de racine dans un percolateur et en
épuisant par quantité suffisante de vin de

arsala pour obtenir 100 parties (Vinum
Gentianæ); 2° en faisant macérer 30 gr. de
racine coupée pendant 24 heures dans 60
gr. d’alcool à 60°, en ajoutant ensuite un litre
de vin rouge pour filtrer au bout de 10 jours;
3° en faisant macérer pendant 15 jours 30
gr. de racine dans un litre de bon vin rouge.

Quant à l’eau de gentiane, elle s’obtient
en laissant fermenter des rondelles de racine
dans l’eau-de-vie, et, la fermentation finie,
en soumettant le liquide à la distillation.
C'est une liqueur alcoolique très forte,
d’odeur désagréable et de saveur particulière,
qui devrait être avant tout un médicament,
mais dont l’usage n’est malheureusement

montagneuses.

La gentiane était partie constituante de |

la fameuse Thériaque. Les anciens herboris-
tes Padministraient en électuaire ou à la
dose de 4 gr. de poudre délayée dans de
l’eau ou du vin contre la fièvre quarte,
l'asthme et les embarras de poitrine. Ils re-
commandaient la décoction de racine de gen-
tiane pour dégorger le foie et la rate et les
rems, pour couper les tranchées, favoriser
l'écoulement de la vessie et des menstrues.
Que celui, disent-ils, dont l'estomac fatigué
ne Supporte plus aucune nourriture, prenne
donc de la poudre de gentiane mouillée de
vin. Et à ceux qui souffraient d’oppressions
de Pestomac, notre cardialgie moderne, ils
conseillaient de prendre, en se couchant, des
miettes de pain blanc mélangées de petits
fragments de racine macérées un instant dans
du vinaigre. Pour eux, le suc exprimé de la
racine fraîche était un fébrifuge effectif, un
emménagogue puissant, un vulnéraire, un
diurétique, un apéritif, qu’ils administraient
aussi à la dose de 4 gr. contre les points
de côté et les lésions internes provenant de
chutes. |

_ Pulmonaire des marais. Gentiana pneu-
monanthe L. Gentiane à feuilles étroites.

Souche tronquée à fibres épaisses.

Tige dressée, simple ou un peu ra-
meuse supérieurement. Feuilles un peu
soudées à la base, lancéolées-linéaires,
à bords souvent réfléchis en dessous,
les inférieures petites, squamiformes
et à gaines plus allongées. Fleurs à
gorge nue, disposées en grappes ter-
minales d’un bleu d’azur et feuillues
qui font l’ornement des marais tour-
beux, des prairies spongieuses et
des bois marécageux.

La pulmonaire des marais fleurit de
juillet en septembre.

Gentiane croisette. Gentiana cruciata L.

Souche allongée, traçante, émettant
ordinairement des rosettes stériles et
des tiges florifères ascendantes, sim-
ples. Feuilles oblongues - lancéolées,
opposées par leurs bases soudées.
Fleurs sessiles, fasciculées à l’aisselle
des feuilles supérieures et réunies en
glomérule compact au sommet de la
tige; corolle bleue en dedans à sa
partie supérieure, d’un bleu verdâtre
en dehors, tubuleuse, à tube renflé au

. sommet, à gorge nue rayée de 4 plis,
que trop répandu dans certaines contrées

à 4 lobes ponctués de vert et souvent
marqués, sur l’un de leurs bords,
d'une petite dent aiguë.

La gentiane croisette croit sur les
côteaux pierreux, dans les bois et les
prés secs, sur les lieux découverts et
les pelouses. Elle fleurit en juillet-
août.

Gentiane d'Allemagne. Gentiana ger-
manica Wild.

Plante annuelle, très variable, à racine
grêle. Tige dressée, souvent rameuse
dès la base et d’un pourpre violet,
quelquefois simple ou presque simple,
marquée de lignes saillantes provenant
de la décurrence des feuilles. Feuilles
d’un vert foncé, sessiles, ovales. Fleurs
d’un violet purpurin bleuâtre, termi-
nales et axillaires au sommet de la
tige et des rameaux, bien moins belles
que celles des espèces précédentes.

La gentiane d'Allemagne est assez
commune sur les côteaux calcaires,
dans les pâturages secs ou humides.
Elle fleurit en septembre-octobre.

112 Famille: Gentianées

Ces trois dernières espèces sont
inodores avec une saveur très amère.

Emploi. De ces trois gentianes, qui parais-
sent jouir des propriétés — fortement atté-
nuées — de la grande gentiane, c’est la gen-
tiane croisette qui semble avoir le plus oc-
cupé les herboristes d'antan. Sa décoction
dans l’eau passait pour pectorale. Le vin,
dans lequel on avait fait macérer sa racine
pendant une nuit, était administré aux hy-
dropiques. Toute la plante, cuite en vin,
fournissait un vulnéraire précieux à employer
en lotions cicatrisantes, et la poudre de sa
racine agissait d’une façon si merveilleuse
sur les plaies que nos grands-mères l’avaient
baptisée «la perle de toutes les racines».

PI. LIX. Fig. 1. Ményanthe. Menyanthes
trifoliata L. Trèfle d’eau. Minyanthe.

Le trèfle d’eau est, de par l'élégance
de ses fleurs, l’espèce peut-être la plus
intéressante de la famille des Gentia-
nées. C’est une plante vivace, aqua-
tique, dont l’épais rhizome, traçant,
stolonifère, est muni d’écailles mem-
braneuses à la base des tiges. Ses
feuilles prennent naissance au sommet
des ramifications du rhizome: elles
sont alternes, trifoliolées, longuement
pétiolées, à folioles oblongues, obtu-
ses, entières ou légèrement crénelées.
Ses fleurs, à corolle d’un blanc rosé,
sont disposées en une grappe simple
terminant un pédoncule nu, et chargées,
sur leur face interne, d’élégantes laniè-
res qui en font l’un des plus beaux
ornements de nos contrées.

Le ményanthe croit de préférence
dans les marais, dans les fossés, dans
les eaux dormantes, au bord des étangs
de l’Europe, de l'Amérique et du nord
de l’Asie. Il fleurit de mai en Juin.
Ses feuilles se récoltent pendant la

floraison. Elles sont inodores, avec
une saveur amère et persistante.

Emploi. Les feuilles de ményanthe sont
encore offic. sous le nom de Folium Menyan-
this. Elles font partie des espèces stomachi-
ques et des espèces amères (Species amara)
et, bien que leurs propriétés soient loin de
valoir celles de la grande gentiane, elles ser-
vent à la préparation d’un extrait fébrifuge
(Extractum Menyanthis) de saveur amère pro-
noncée et d’un sirop antiscorbutique appelé
sirop de raifort composé (Sérwupus Cochlearia
compositus).

Toute la plante a une amertume pronon-
cée. Elle est tonique, stomachique, et sa dé-
coction (15 gr. de feuilles sèches dans 500
gr. d’eau) peut rendre des services appré-
ciables à la dose d’un verre pris avant cha-
que repas. Kneipp nous dit qu’on prépare
avec cette herbe une excellente infusion sto-
machique qui aide la digestion et facilite la
secrétion de bons sucs gastriques. :

La médication homéopathique prescrit le
ményanthe contre les fièvres intermittentes
accompagnées de sensations de froid dans
la région ventrale, contre la purulence des
oreilles provoquée par la fièvre scarlatine
ou la rougeole, contre les hémorroïdes.

Gmelin (f 1755) en a fait en son temps
une sorte de panacée employée par les mé-
decins d'Allemagne pour combattre les trou-
bles digestifs, l’hypocondrie, la goutte, la
gravelle, le scorbut, la podagre, l’hydropisie
à ses débuts, la faiblesse sénile, les ulcères,
les maladies de la poitrine et de la peau.
Vers la même époque, on disait en France
que le ményanthe, «parmi plusieurs sortes
d’autres trèfles, contient du sel armoriac en-
veéloppé de souphre et de parties terrestres,
qu’ainsi il est propre contre la goutte, le scor-
but, l’hydropisie et la cachexie, et que sa
semence incise puissamment et détache les
humeurs glaireuses qui farcissent les bron-
ches du poumon». me

On le voit, le ményanthe jouissait il y 4
150 ans d’une vogue quasi européenne.

Ajoutons que son amertume prononcée
fait que ses feuilles séchées remplacent sou-
vent le houblon dans la fabrication de la
bière,

1. Lédon des marais
Ledum palustre L.

io à

Ge,
2 a. b. Myrtille.

Vaccinium myrtillus L.

4, Busserole. 3 a, b. Airelle rouge.
Arctostaphylos officinalis Wim. Vaccinium vitis Idaea L.

. posées en co-

Famille: Asclépiadées, Borraginées

113

Famille des
Asclépiadées

Dompte-venin. Vincetoxicum officinale
M. Asclepias vincetoxicum L. Asclépiade.

Plante vivace à souche traçante
donnant naissance à des tiges de ‘/,-1 m.
de hauteur, dressées, simples inférieu-

les, lancéo-
- lées, briève-
. ment pétio-
- lées, oppo-
_ sées, cordifor-
_ mes, acumi-
_ nées, finement
ciliées sur les
bords. Fleurs
blanches dis-

rymbes axil-
laires ; à corol-
les à 5 lobes
obtus, con-
tournés dans
le bouton.

Masses polli-
niques ren-
flées, atté-
nuées supé-
rieurement,
fixées au des-
sous de leur

sommet.

Fruits secs
polyspermes;
graines mu-
nies d’une ai-
grette fila-
menteuse et
comme
soyeuse.

Le dompte venin croit dans les

lieux secs, sur les collines arides,
dans les bois et les endroits pierreux
où 1l fleurit de juin en août. Sa racine
-a une odeur repoussante et une saveur
âcre et amère.

Emploi et danger. La racine, vénéneuse
ou pour le moins suspecte, était autrefois
d’un usage régulier contre venins et poisons

rement. Feuilles d’un vert foncé, ova- |

Dompte-venin. Vincetoxicum officinale Mœnch.

a. et b. Parties sup. et inf. d’une plante en floraison. c. Fleur grossie
Groupement des anthères. e. Anthère vue de derrière.
f. Anthère de face. g. Fruit ouvert. h. Graine.

— d’où son nom de dompte-venin — bien
que rien, croyons-nous, n'ait motivé ces
prétendues vertus. Nos pères la regardaient
comme un curatif des affections hydropiques.

Rien de meilleur, s’écrient-ils, pour voir l’eau

accumulée s’écouler par les extrémités in-

férieures, que de prendre tous les matins,

à jeûn, une bonne lampéé chaude du liquide
obtenu en faisant macérer pendant 12 heures
1, livre de racines dans un pot de bon vin
blanc. Il n’est pas: jusqu'aux feuilles qui
n’aient eu leur emploi: elles passaient pour
un excellent dé-
tersif des ulcè-
res et les bains
de vapeurs de
feuilles et de
racines mélan-
gées étaient uti-
lisés dans les
crises d’hystérie
et les menstrues
rebelles.

Famille des

Borra-
ginées

PI. 59. Fig.
2. Symphytum
officinale L.
Consoude offi-
cinale, Grande

Consoude.
Herbe à la cou-
pure. Oreille
d'âne. Herbe
aux coupures.
Herbe grasse.

La grande
consoude est
une plante vi-
vace, hérissée, dont les fleurs, assez
grandes, blanchâtres, penchées, jau-
nâtres ou violacées, sont disposées en

| courtes grappes terminant les tiges.

Sa souche est épaisse, fusiforme, ra-

meuse, succulente, noire à l'extérieur,

blanche et visqueuse intérieurement.

Les feuilles radicales sont très amples,

rudes, ovales-lancéolées, longuement
| 8

114

Famille: Borraginées

étiolées; les caulinaires lancéolées à
imbe décurrent.

La consoude officinale habite les
prés humides, le bord des fossés, des
ruisseaux et des rivières. Elle fleurit
de mai en août. Sa racine se récolte
en automne et sa partie aérienne de
préférence pendant ou avant la flo-
raison.

Bien qu’inodore et presque insipide,
la consoude est très mucilagineuse et
quelque peu astringente.

Emploi. L’herbe aux coupures a joui
autrefois d’une réputation surfaite sous les
noms offic. de Radix Consolidæ maioris et
d’'Herba Consolidæ maioris. Les médecins
d’alors la considéraient comme «incrassante »
et lutilisaient contre les hémorragies, les
fractures, les fissures, la diarrhée et les
contusions.

De ces propriétés merveilleuses, il reste
aujourd’hui peu de chose. Le mucilage abon-
dant de sa racine la fait employer en dé-
coction émolliente et pectorale (30 gr. pour
un litre d’eau). La très petite quantité de
tanin qu’elle renferme la fait utiliser contre
les diarrhées. Sa décoction avec le sirop de
gomme et le suc de citron est encore usitée
çà et là contre le crachement de sang des
vieillards et des personnes délicates, et d’au-
cuns prétendent qu’on obtient de bons ré-
sultats en appliquant la pulpe rapée de la
racine sur les brûlures, les piqûres d'insectes
et les gercures du mamelon.

La médication homéopathique se sert de
la consoude en teinture dans les fractures,
les contusions, les lésions des os et du
périoste.

Les anciens herboristes, cela va de soi,
sont plus <incrassants» encore que les mé-
decins. Ils prennent la consoude en vin
contre les crachements de sang, les blessures
internes, la dysenterie, les flux de sang, les
urines sanguinolentes, les mucosités des
bronches, la phtisie à tous ses degrés. Et ils
ajoutent — serait-ce bien sans malice? — que
les barbiers de leur temps en avaient tou-
jours une provision en poudre pour réparer
du rasoir la coupure inévitable. |

PI. 60. Fig. L. Bourrache. Borrago
officinalis L. Bourraiche. Langue de

La bourrache est une plante an-
_nuelle hérissée de poils raides. Sa tige
est épaisse, succulente, très rameuse.

Ses feuilles sont ovales ou elliptiques, |

les inférieures très amples, atténuées

en pétiole et irrégulièrement créne-
lées, les supérieures plus étroites, à
base amplexicaule. Ses fleurs, assez
grandes, d’un bleu d’azur ou roses,
plus rarement blanches, sont groupées
en grappes feuillées et portées sur
des pédicelles qui s’allongent beau-
coup après la floraison. :

La bourrache est souvent cultivée
comme plante pectorale, adoucissante
et sudorifique et subspontanée en di-
verses localités. Elle est probablement
originaire de l'Orient. Elle fleurit de
juin en octobre et possède une odeur
et une saveur rappelant les con
combres.

Emploi. La racine, les feuilles, les fleurs,
les graines, tout en elle était employé. Les
pharmaciens tenaient le Rhizoma Borraginis
et l’Herba Borraginis, Les fleurs avec la
buglosse, la rose et la violette, faisaient
partie du thé des quatre fleurs. Toute la
plante était considérée comme tonique, diu-
rétique, sudorifique, émolliente, et nos pères
nous paraissent avoir été fort entichés de
cette borraginée d’azur. « Qu’on ajoute sans
crainte, disent-ils, les fleurs pleines de grâce
de la bourrache aux mets et aux boissons,
car elles sont un tonique du cœur et du
cerveau, un dépuratif du sang, un merveil-
leux moyen de ramener les désespéré, les
mélancoliques et les hypocondres à une
meilleure conception des choses d’ici-bas, à
la gaîté et à la joie! Les personnes affai-
blies par les fièvres les prendront confites
en sucre pour ranimer leurs forces et les
femmes pauvres de lait se trouveront bien
de Pinfusion de graines pilées dans du vin.

D’ailleurs, la bourrache, cuite à la façon
des épinards, est d’une efficacité reconnue
dans les affections du foie; ses feuilles frois-
sées sont excellentes contre les piqûres d'in-
sectes et leur infusion est souveraine dans
les inflammations des yeux.»

Où sont les cures au suc d’herbe? les
cures printanières à la bourrache? les 84
teaux à la bourrache? les assaisonnements
à la bourrache? Disparus... avec les es
d'antan! car il ne reste plus guère, de la
bourrache si vantée jadis, qu’une infusion
soi-disant sudorifique (10 gr. de feuilles re
et de fleurs pour un litre d’eau) agissan
surtout — disent les méchants — par l’eau
chaude qu’elle renferme.

PI. 60. Fig. 2. Buglosse. Anchusa
officinalis L.

La buglosse est une plante ne
nuelle entièrement hérissée de pois

2 a, b, c. Frêne fleuri.

Fraxinus ornus L,.
de

ds à.

1. Primevère.
Primula officinalis Jacquin.

Famille: Borraginées

115

rudes et dont la racine, d’un brun noir,
épaisse et tuberculeuse, donne nais-
sance à une tige dressée, rameuse
supérieurement par les rameaux pa-
niculés de l’inflorescence. Ses feuilles
radicales sont assez longues, atténuées
en pétiole; les caulinaires sont plus
courtes, sessiles, aiguës; les supé-
rieures ovales-lancéolées, semi-am-
plexicaules.
Le calice est
s-fide à divi-
sions presque
aiguës et la
corolle, dont
la couleur
passe du
rouge au vio-
let foncé avec
des stries
bleuâtres, a
sa gorge gar-
me d’écailles

Quant aux fleurs, l’ancienne thérapeutique

les dénommait Flores Buglossæ et les faisait
entrer dans le thé des quatre fleurs (Flores
quatuor cordiales),

La buglosse jouit d’ailleurs des mêmes
propriétés pectorales et sudorifiques que la
bourrache.

L’écorce de la racine de la variété à racine
rouge (Radix Alcannæ spuriæ) contient une
matière colorante violette soluble dans l’éther,
l’esprit-de-vin, les huiles grasses et volatiles,

qui la fait em-
ployer pour co-
lorer les pom-
mades et les hui-
les capillaires.

Lithospermum
officinale L.
Grémil. Herbe
aux perles. Thé
des perles. Blé

d'amour.

Plante vi-
vace, à racine

b

blanchâtres, ligneuse d’un
tomenteuses, brun noir,
veloutées et émettant une
entières. ou plusieurs
La buglosse d tiges dressées,
croit dans les cylindriques,
lieux incultes rudes, pubes-
et pierreux, centes, très
sur les murs (à € (a) r rameuses.
et les décom- Feuilles
bres. La va- rudes-pubes-
riété à racine Grémil Lithospermum officinale_L. centes, d'un
Fe (Anchu- a ÉD Reis b. Fleur. c. Coupe vert gr iSatre
sa tincturia longitudinale de la corolle. d. Graines en dessous,
Desf.), em- gusriées, par le cale e. Grise oblongues-
ployée autre- lancéolées,

fois en teintu-
rerie, se cultive dans le midi de la
France, en Hongrie, et dans quelques
contrées de l'Allemagne; elle croît
spontanément sur les rives de la
Méditerranée, en Espagne et en Asie
Mineure. ;

Les feuilles et les racines sont ino-
dores avec une saveur douceûtre et
mucilagineuse.

Emploi. La racine était autrefois offic.
sous le nom de Radir Buglossæ et la partie
aérienne sous le nom de Herba Buglosse.

sessiles, à ner-

vures moyennes et latérales très sail-
lantes en dessous, les inférieures ordi-
nairement détruites lors de la floraison-
Corolle petite, d’un vert blanchâtre.
pubescente extérieurement, à gorge
munie de 5 écailles pubescentes très
petites. Graines arrondies, très dures,
d’un beau blanc, lisses et luisantes.
Le grémil croît dans les bois des
côteaux calcaires, au bord des chemins
et dans les lieux incultes. Il est ino-
dore et fleurit en maïjuin

116

Famille: Borraginées, Verbénacées

Emploi. Le grémil, lithospermum-graine
ierreuse, était le lithontriptique par excel-
ence de nos ancêtres: <prinse en breuvage

le poids d’une dragme (4 gr.), avec vin blanc,
il rompt et brise la pierre et la pousse de-
hors.» C’était de même un remède précieux
à administrer aux femmes en mal d’enfant.

Le grémil, de nos jours, n’est plus guère
usité qu’en une tisane qui, à la dose de 40 gr.
par litre d’eau, peut être considérée comme
diurétique. æ

PI. 61. Fig. 1. Pul-
monaria officinalis
L. Pulmonaire.
Grande Pulmonaire.
Herbe aux poumons.
Herbe au lait de
Notre-Dame.

La pulmonaire
est une plante vi-
vace, velue, dont
la souche épaisse
et tronquée donne
naissance à des ro-
settes stériles et à
des tiges florifères
de 1-3 décimètres
de hauteur. Ces
dernières sont dres-
sées, simples, mais
hérissées de poils
simples entremélés
de poils articulés
et de poils glandu-
leux. Ses feuilles
sont pubescentes,
un peu rudes au
toucher; les radi-
cales des pousses
stériles (qui produiront des fleurs
l'année suivante), pétiolées, cordi-
formes; les caulinaires plus courtes,
ovales, atténuées en un pétiole ailé:;
les supérieures sessiles, toutes mar-
quées quelquefois de taches blan-
châtres. Les fleurs sont d’abord
rouges, puis passent au violet et au
bleu. Les carpelles sont luisants, d’un

noir olivâtre, un peu comprimés, en-

tourés d’un bord saïllant.
La pulmonaire se rencontre dans

_

À tion) et...

lvette. Ajuga chamæpitys Schreber.

a. Plante entière légèrement réduite.
b. Coupe longitudinale d’une fleur.

les bois ombragés et les buissons où
l'on en récolte les feuilles en avril.
Elle fleurit de mars en mai; ses
feuilles, modores, ont une saveur mu-
cilagineuse et quelque peu astringente.

Emploi. La pulmonaire, autrefois offic.
sous le nom d’Herba Pulmonariæ, a joui
jadis d’une vogue énorme et cela unique-
ment à cause des taches blanches qui ma-
culent ça et là ses
feuilles et qui, au dire
des anciens, ressem-
blent à un poumon
malade. C’est presque
dire qu’elle a été van-
tée et employée un
peu partout dans les
campagnes contre les
maladies de la poi-
trine et des bronches,
contre les ulcères pul-
monaires, la phtisie
pulmonaire, les cra-
chements de sang, et
c’est dire en même
temps que la médica-
tion antituberculeuse
d’aujourdhui en fait fi.

Les feuilles, émol-
lientes quand elles sont
fraîches et légèrement
astringentes après des-
sication, peuvent don-
ner une boisson ra-
fraîchissante et pecto-
rale (30 gr. en décoc-
c’est tout.

Famille des
Verbénacèées

PI. 61. Fig. 2. Ver-
bena officinalis L.
Verveine officinale.
Herbe sacrée. Herbe à la sorcière.

Racine vivace émettant une tige
raide, dressée, ordinairement très ra-
meuse, à rameaux obliquement dres-
sés, effilés, glabres, à angles scabres-
Feuilles scabres, à circonscription
ovale ou oblongue, profondément In-
cisées ou pinnatifides, à lobes dentés
ou crénelés. Fleurs petites, presque
sessiles, lilas, disposées en épis laches
et effilés.... le botaniste a parlé!

La verveine est commune dans les

2 a, b. Gentiane. 1 a, b. Petite centaurée.
? «
Gentiana lutea L. Erythrea centaurium Pers.

les bords des chemins, où elle fleurit
de juillet en septembre. Ses feuilles,

possèdent une saveur un tantinet
amère et astringente.

Emploi. La verveine a pour ainsi dire
vécu, et cependant la verveine fut vénérée
comme peu de ses compagnes. Les anciens
s’en servaient pour nettoyer les autels avant
les sacrifices et pour faire les aspersions
d’eau lustrale; les druides la regardaient
comme sacrée; les sorciers et les sorcières

surnaturelles; les fériaux s’en couronnaient
et les magiciens lui faisaient jouer un rôle
LÉ reer pla dans leurs enchantements.
randeur et décadence! De lautel, la
pauvre verveine, légèrement amère et astrin-
gente, a passé dans un cataplasme vinaigré
que l’on utilise ça et là dans les campagnes
contre les douleurs rhumatismales, les points
de côté et la migraine! Et c’est tout ce qu’il
_ reste, aujourd’hui, de cette plante aimée des
dieux !
Voulez-vous connaître ses vertus curatives
d'antan? Voici. Quatre grammes de poudre
ris avec de l’encens, et pendant quarante
Jours consécutifs dans du vin vieux, guéris-
saient la jaunisse, La décoction de ses feuilles
dans du vin blanc chassait l'urine et la
pierre, désopilait le foie et la rate et les reins,
_combattait les affections hydropiques. La
verveine, bouillie dans l’eau, était appliquée
sous forme de cataplasme sur les tumeurs
_et, bouillie dans du vin, usitée en gargarisme
contre les ulcères cervicaux. Elle guérissait
le feu St-Antoine, refermait les vieilles plaies,
servait de préservatif contre les serpents,
_ réjouissait l’âme et le cœur et l'esprit.

Famille des
Labiées

lve. Ajuga chamæpitys Schr. lvette.
Bugle petit pin. Bugle faux pin. Teu-
crium chamæpitys.

L’ive est une plante de 10-20 cm.
de hauteur dont la souche vivace
émet des tiges velues ou poilues sur
deux angles opposés, un peu glandu-
leuses supérieurement et ordinaire-
ment rameuses dès la base. Ses feuilles
Sont comme partagées en trois lanières,
les radicales atténuées en un long
pétiole. Ses fleurs sont jaunâtres,

Famille: Verbénacées, Labiées

inodores, sont récoltées en été; elles |

du moyen-âge lui attribuaient des vertus |

117

lieux incultes, dans les décombres, sur | presque sessiles, solitaires, axillaires,
opposées, ponctuées de points bru

nâtres et longuement dépassées par les
feuilles. :

On la rencontre fréquemment dans
les terrains maigres, sur les côtes
arides et calcaires, à la lisière des bois,
dans les jachères. Elle fleurit de juin
en août. Elle a une odeur résineuse
particulière qui est loin de plaire à
chacun et une saveur amère très
prononcée,

Emploi. Les anciens herboristes en disent
beaucoup de bien et les modernes n’en disent
rien, À en croire les premiers, les feuilles
d’ive prises en vin débarrassent de la jau-
nisse à la fin du 7" jour d'emploi et la
goutte sciatique ne résiste point à une cure
de quarante jours de feuilles macérées dans
l’hydromel. Elles sont en outre d’un effet
salutaire dans les affections du foie et des
reins, dans la strangurie, les menstrues re-
belles et les empoisonnements provoqués par
l’'aconit, Voulez-vous un remède efficace contre
lépilepsie ? Triturez et mélangez intimement
32 gr. de feuilles d’ive, 16 gr. de feuilles de
mauve, 16 gr. d’acore; le remède est prêt:
il n’a plus qu’à en avaler soir et matin la
grosseur d’une noix.

Germandrée. Teucrium chamædrys L.
Petit chêne. Chenette. Sauge amère.
Chasse-fièvre.

La germandrée est une plante vi-
vace, sous-frutes cente, dont la souche
ligneuse et très rameuse émet de
nombreuses tiges de 10-30 cm. de
hauteur. Ces dernières sont d’abord
couchées, puis redressées, velues, sou-
vent pourpres au sommet, plus ou
moins dépourvues de feuilles à la base
et disposées en touffe. Les feuilles
sont ovales-oblongues, obtuses, atté-
nuées en pétiole, fortement crénelées
— on les a comparées à celles du
chêne — ordinairement luisantes en
dessus, d’un vert pâle en dessous.
Ses fleurs sont roses ou purpurines,
rarement blanches, et réunies par deux
ou trois à l’aisselle des feuilles supé-
rieures.

La germandrée croît sur les col-
lines pierreuses, dans les lieux arides,
sur les murs, à la lisière des bois et,
assez souvent, dans les parterres où

118 Famille:

Labiées

ses bordures sont du plus bel effet. |
Elle fleurit de juin en août avec une
odeur légèrement balsamique et une
saveur amère très prononcée.

Emploi. La germandrée, comme tant
d’autres, est une plante déchue que lon ne
considère plus guère de nos jours que comme
un tonique et un apéritif légers à recom-
mander en tisane dans les cas de dyspepsie.
Sa vogue, autrefois, et ses propriétés cura-
tives étaient tout autres. Sa décoction en |
eau ou en vin était
préconisée contre les
rhumes de poitrine, les

rétentions d'urine, les ÈS
prédispositions à l’hy- C7 KY
dropisie, les mens- NA 4)

truations rebelles, les SE ST
_fièvres -intermittentes TK ne A TV

et la goutte. Chomel QUES ES

(1850) la prescrit à la ÎNES M?

dose de 45 gr. de À g

poudre pris 3 jours du- Ÿy

rant contre les fièvres ; SN

Mathiole, au XVI": qi

siècle, la fait macérer EN

pendant 12 heures dans NUS

du vin pour l’adminis-
trer ensuite contre la
peste, la migraine et
les vers. D’autres la
donnent aux goutteux,
le matin à jeûn,
soixante jours de suite, .
sous forme d’une bonne
lampée chaude d’une
décoction dans du vin
blanc. Et c’est la ger-
mandrée, au dire de
Vésale, le créateur de
l'anatomie moderne et
la victime de la sainte
Inquisition, que les
médecins de Gênes re-
commandèrent à l’em-
pereur Charles-Quint
pour se garer des mor-
sures de cette désa-
gréable affection. Ce n’est pas tout, car les
anciens thérapeutistes préconisent encore la
germandrée comme vulnéraire et antihé-
morroïdale, soit qu’on l'utilise simplement
en poudre, soit qu'on s’en serve avec du
vinaigre, du vin, du miel ou de l’huile d’olive.

Se Ke y AC

Z
Le
a

PI. 62. Fig. !. Marrubium vulgare L.
Marrube. Marrube commun. Marrube
blanc. Maroute. Marouette.

Plante vivace à tige de 4-8 dm., ra-
meuse dès la base, toute couverte d’un

Germandrée. Teucrium chamædrys L.

a. Souche.
c. Coupe longitudinale d’une fleur.

pétiolées, ridées, blanches-tomenteuses
en dessous, inégalement crénelées, un
peu cordiformes à la base, les supé-
rieures dépassant longuement les glo-
mérules. Fleurs petites, blanches, dis-
posées en glomérules très compacts.
Calice velu-laineux, à dents subulées
recourbées en crochet.

Le marrube blanc croit dans les
lieux incultes, sur les décombres et
«autres lieux rui-
nez», au bord des
chemins, dans les
villages. Il fleurit
de juin en sep-
tembre et on en
récolte les feuilles
et les extrémités
fleuries en juillet.
Ses feuilles et ses
fleurs ont une odeur
assez désagréable
et une saveur très
amère, âcre, due à
un principe amer,
la marrubine, qui
s'y rencontre en

quantité appré-
ciable, et auquel la
plante doit sans
doute ses proprié-
tés médicinales.

Emploi. Bien que
l'Herba Marrubü et
PExtractum Marrubi
aient tous deux dis-
paru des officines phar-
maceutiques, le mar-
rube n’en jouit pas
moins de propriétés
médicinales d’un usage
courant dans les campagnes et qui nous
paraissent assez réelles. C’est, en eflet, un
remède populaire contre la toux et les bron-
chites chroniques, contre la leucorrhée,
l'asthme, le scorbut, les affections scrofu-
leuses et l’hystérie. Le mode d’emploi est
la tisane et le vin. La première se prend à
la dose de deux à trois tasses par Jour
(to gr. par litre en infusion), le second s’ad-
ministre à raison d’un verre à bordeaux
après chaque repas et se prépare en faisant
macérer pendant 8 jours 30 gr. de marrube
dans un litre de vin blanc.

di

b. Fleur.

Le marrube a passé, jadis, pour l’une des

duvet blanchâtre. Feuilles épaisses,

EE

e

| meilleures plantes curatives de l'Europe.

{

| 1. Ményanthe.
2 a, b, c. Consoude. Menyanthes trifoliata L.
Symphytum officinale. a

Famille :

Labiées 119

grand Linné, le plus grand botaniste du
XVII siècle, le recommande chaleureuse-
ment contre le flux salivaire provoqué par

les cures au mercure; Dioscoride raconte |
dans ses écrits que les feuilles de marrube, |

«séchées et cuites en eau ou vin avec la
graine, ou le suc tiré d’icelles encore verdes,
se donne en forme de looth (médicament
liquide de consistance sirupeuse) avec miel,
aux asthmatiques, à gens travaillés de toux,
emmaigris et langoreux», et d’autres her-
boristes, après lui, ajoutent que les effets de
ces drogues sont plus efficaces encore si
l’on a soin d’ajouter au marrube de la poudre
de racine de violette, C’est ce dernier remède
qui était préconisé pour désopiler le foie, la
rate et la matrice, pour tuer les vers du
corps, NE aider aux femmes en mal d’en-
fant. On préparait des bains de marrube
pour les personnes délicates du beau sexe
sujettes aux maux de reins, aux points de
côté et aux affections variqueuses. On com-
battait le goître avec un cataplasme de
marrube et il n’est pas sans intérêt d’ap-
prendre que Pline précomsait les feuilles et
les graines broyées de marrube comme
“proufitables contre morsures de serpents,
douleurs de costés et de poitrine et la toux
€nvieillie, aussi bien que contre les gangrènes
et ulcères survenant ès racines des ongles ».

PI. 62. Fig. 2. Lierre terrestre.
Glechoma hederaceum L.
Rondelotte. Herbe Saint-Jean. Terrète.
Rondette. Rondelette. Couronne de terre.

Le lierre terrestre est une plante
aromatique vivace dont les tiges car-
rees, garnies de nombreux rejets ram-
Pants, couchées-radicantes, sont plus
ou moins velues, grêles, faibles et
redressés vers les sommités. Ses
feuilles sont opposées, longuement
pétiolées, réniformes-orbiculaires, pro-
fondément crénelées et couvertes en
dessous de petites glandes résineuses.
Ses fleurs, d’un violet bleuâtre ou
rosé, Sont ponctuées de violet à la
gorge et à la lèvre inférieure et
forment des glomérules opposés briè-
vement pédonculés de 1-3 fleurs.

Le lierre terrestre tire son nom de

la _Soi-disant ressemblance de ses
feuilles avec celles du lierre commun.
Il croît dans les haies et les lieux
ombragés, au bord des bois, dans les
Jardins humides. Il fleurit de mars en

Rondotte.

Juin et se récolte — feuilles et som-
mités fleuries — en mai.

La plante desséchée ne répand plus
guère qu'une légère odeur aromatique

qui se perd d’ailleurs assez rapide-

ment. Sa saveur est amère, légèrement
àcre et balsamique, quelque peu as-
tringente.

Emploi. Si le lierre terrestre (Herba He-
deræ terrestris) ne se trouve plus au Codex,
il n’en est pas moins considéré comme un
tonique, un pectoral, un stimulant, un astrin-
gent et un vulnéraire dans la médication

rurale et recommandé à toutes les personnes

travaillées de rhumes. Le mode d'emploi est
linfusion théiforme à la dose de 15 gr. par
litre d’eau, très usitée dans les campagnes
contre les affections catarrhales et les crache-
ments de sang.

Le lierre terrestre entre encore dans la
composition du fhé suisse, mélange, pour
infusion stimulante et carminative, de 50 gr.
de véronique, 50 gr. de lierre terrestre, 50 gr.
de feuilles de scabieuse, 50 gr. de feuilles de
tussilage, 10 gr. de feuilles de mélisse, 10 gr.
de feuilles de sauge (3 gr. par litre d’eau en
infusion).

Le curé Kneïipp recommande la tisane de
lierre contre les affections des poumons, des
reins et de la vessie. Rajus en préconise le
suc contre les maux de tête et prétend que
le dit suc, «introduit dans le nez», non seu-
lement calme les migraines, mais qu’il les
fait disparaître entièrement, aussi violentes
et aussi enracinées soient-elles.

Le lierre, jadis, se prenait en vin comme
diurétique, emménagogue, vermifuge et su-.
dorifique. Il passait pour guérir la jaunisse
et la goutte sciatique, pour désopiler le foie
et la rate et combattre la peste. On Putili-
sait en gargarisme et en eau vulnéraire pour
distiller la pierre et cicatriser les cavernes
des poumons.

L’art vétérinaire l’utilise encore, dans cer-

_taines régions, pour lutter contre les avives

(engorgement des glandes parotides du

cheval).

PI. 62. Fig. 3. Brunelle. Brunella vul-
garis L. Brunelle commune. Prunella
communis L.

La brunelle est une plante vivace
dont les tiges tétragones, plus ou
moins velues, couchées et souvent
radicantes à la base, sont solitaires
ou peu nombreuses et ordinairement
simples. Ses feuilles sont ovales ou
ovales-oblongues, pétiolées, légère-
ment sinuées-dentées. Ses fleurs, d’un

120

Famille: Labiées

bleu-violet, rarement blanches, sont
groupées en glomérules opposés, rap-
prochés en épis terminaux compacts.

La brunelle est commune dans les
prés, dans les pâturages, au bord des
chemins. Elle fleurit de juin en sep-
tembre et se récolte en pleine florai-
son. Elle a une saveur légèrement
amère, quelque peu âcre, mucilagi-
neuse.

Emploi. La brunelle était autrefois offic.
sous les noms de Herba Prunellæ ou Con-
solidæ minoris. Elle est vantée comme «incras-
sante» et antiscorbutique et souvent employée
dans les campagnes, en tisane ou en poudre,
contre les angines et les inflammations de
là gorge (gargarisme).

n utilisait jadis les compresses de feuilles
pilées dans du vinaigre et de l'huile rosat
‘pour calmer les migraines et les cataplasmes
de feuilles, mélangées de scabieuse, pour se
défaire des furoncles et des anthrax.

PI. 63. Fig. 1. Lamier. Lamium album
L. Ortie blanche. Lamier blanc. Ortie
morte. Fausse-ortie.

L’ortie blanche n’a de commun avec
l’ortie véritable qu’une vague ressem-
blance de feuillage. C’est une plante
vivace, à tige tétragone ascendante,
rameuse inférieurement. Les feuilles,
surtout les supérieures, sont très

longuement acuminées en une pointe

lancéolée-linéaire. Les fleurs, toujours
blanches, sont réunies en glomérules :
elle sont formées d’un calice pubescent
à dents aiguës et ciliées, d’une corolle
rétrécie à la base et garnie d’un
anneau de poils au niveau de ce ré-
trécissement.

Le lamier est très commun dans les
haies, sur les décombres, dans les
lieux cultivés et les jardins. Il fleurit
d'avril en octobre. On n’en récolte
que les fleurs qu’on débarrasse du
calice et qu’on dessèche rapidement
pour les conserver dans un endroit sec.

Les fleurs ont une légère odeur de
miel et une saveur douceâtre, mucila-
gineuse.

Emploi. L’ortie morte, appelée ainsi parce

de ses feuilles ne piquent pas, est bien
échue de son antique splendeur: les Flores

Lamii albi ne sont plus de mode et l’'Herba | des racines. Le suc «versé goutte à goutte

Lami albi est aujourd’hui inconnue des

pharmacies. :

Nous devons toutefois à la vérité d’ajouter
que les feuilles se mangent dans certaines
contrées accommodées à la façon des épi-
nards et qu’elles passent pour vulnéraires et
résolutives; que Kneipp recommande les
bains de vapeur (fleurs) contre les maux
d'oreilles et que l’infusion des fleurs (10 gr.
par litre d’eau) est un remède populaire d’un
usage courant contre les rhumes de poitrine
et les fleurs blanches.

PI. 63. Fig. 2. Betonica officinalis L.
Bétoine. Herbe de cœur. Bétoine offi-
cinale. Tabac des gardes.

Plante vivace, à tige raide, dressée,
pubescente ou hérissée, simple, ne
portant que 2-3 paires de feuilles très
écartées. Feuilles inférieures très lon-
guement pétiolées, les radicales ordi-.
nairement plus larges, cordiformes à
la base, ovales ou ovales-oblongues,
crénelées; les caulinaires plus étroites;
les supérieures brièvement pétiolées
ou presque sessiles. Fleurs purpurines,
à tubes dépassant longuement le calice,
rapprochées en épi terminal compact
ordinairement interrompu à la base.

La bétoine est commune dans les
bois et les pâturages montueux où
elle fleurit en juillet-août. Les feuilles,
qu'on récolte en juin, ont une odeur
faible, repoussante, et une saveur
amère prenant à la gorge.

Emploi. La bétoine est encore une de ces
plantes qui, après avoir été bonne à tout ou

peu s’en faut, n’est plus bonne à rien:

"Herba Betonica est rayée du Codex et c’est
à peine si, dans les campagnes, on lui accordé
encore quelques propriétés calmantes. Et
cependant, à en croire les anciens herboristes,
la bétoine, prise chaude matin et soir en
décoction dans de l’eau où du vin, débarras-
serait les poumons et les bronches de toutes
les mucosités superflues et nuisibles, serait
favorable aux asthmatiques et aux tubercu-
leux, bonne «pour lestomach et la clarté des
yeux»; elle désopilerait le foie et la Fate,
chasserait la jaunisse et l’hydropisie, lépi-
lepsie, la faiblesse des nerfs, la goutte, la
paralysie; elle briserait les calculs dans la
vessié, provoquerait l'écoulement mensuel,
activerait la digestion et guérirait plaies et
bosses. ,
À ces vertus — peu ordinaires, on l’a-
vouera — s’ajoutent encore celles du suc et

|

MST
/° \

NES

| NU

À ) 4
l'a, b. Bourrache. 2 à, b, c. Buglosse.
Borrago officinalis I. Anchusa officinalis L.

as

Famille :

Labiées 121

dans les aureilles avec huile rosat proufite
merveilleusement aux douleurs d’icelles» et
… les racines... tuent les serpents. Qui, oyez
- plutôt: «Les serpens enfermez et enclos
dans un cercle ou ceinture faits d’icelles, se
tuent l’un l’autre à force de se battre et
débattre ».

PI. 63. Fig. 3. Sauge. Salvia offici-
nalis L. Thé de France. Sauge des
_ jardins. Sauge franche.

La sauge est originaire de l’Europe
méridionale. Elle croît sur les côteaux
secs du midi de la
France, dans les clai-
rières et se cultive
. fréquemment dans les
- jardins potagers.
. C’est une plante sous-
frutescente à la base,
à tiges tétragones hé-
rissées, à feuilles op-

posées, obtuses,
ovales-lancéolées, to-
__ menteuses-blan-
châtres dans leur jeu-
_nesse, rugueuses, fine-
ment crénelées. Ses
fleurs sont réunies en
glomérules de 3-6

eurs; elles sont d’un
rose lilas, assez
grandes, avec un style
très saillant et un tube
garni inférieurement
d'un anneau de poils.

__. La sauge fleurit en
jJuin-juillet. On en ré-
colte les feuilles avant la floraison
_ (généralement en mai-juin) et on les
_ sèche à l'ombre. Elles ont une odeur
pénétrante rappelant assez le camphre
et une saveur légèrement amère, aro-
Matique et astringente. |

_ Emploi. Les feuilles sont offic. sous le
nom de Folium Salviæ. Les pharmaciens en
Préparent une eau de sauge concentrée
(Aqua Salviæ concentrata) et elles entrent
dans la composition du vinaigre aromatique
(Acetum aromaticum), de Veau vulnéraire
Spiritus Rosmarini compositus), du thé suisse
et de maints dentifrices.

2 Sauge est légèrement astringente, aro-
Matique, carminative, anticatarrhale, stimu-

Calament. Calamintha officinalis Mœnch.

a. Sommité fleurie. b. Fleur. €. Corolle.
d. Calice. e. Nucules.

lante, digestive. L’infusion de ses feuilles
(10 gr. par litre d’eau) se prend à lintérieur
contre les sueurs nocturnes et la dysenterie
et s'utilise à l’extérieur contre les angines,
les catarrhes de la gorge et les gencives
saignantes. On l'utilise en fumigations contre
l'asthme et, infusée en vin, pour nettoyer les
plaies infectieuses.

Kneipp dit que les plaies anciennes et
suppurantes, lotionnées avec une décoction
de sauge et pansées ensuite, guérissent ra-
pidement et avec certitude; que le thé de

| sauge fait disparaître les engorgements du

palais, de la gorge et de l’estomac; que la

| Sauge, infusée dans l’eau ou le vin, purifie

le foie et les reins et que
la poudre de sauge, ré-
pandue sur les aliments
comme on fait avec le
poivre, le sucre ou Ja
cannelle, rend les mêmes
services que le thé dansles
infirmités susnommées.

Nos pères prenaient la
sauge bouillie dans l’eau
ou le vin contre les affec-

tions tuberculeuses du
poumon, les points de
côté, les encrassements
du foie, l’apoplexie, les
tremblements nerveux, les
crampes et la somnolence.
Ils la faisaient bouillir avec
labsinthe pour se défaire
de la dysenterie, lutili-
saient en lotions pour se
débarrasser des poux et
de la vermine, guérir les
blessures et les piqûres,
cicatriser les ulcères. Ils
écrasaient ses feuilles pour
se nettoyer les dents et
les gencives et en préco-
nisaient les vapeurs dans
les rétentions d’urine.

Calamintha officinalis Mœnch. Cala-
ment. Calament officinal. Baume sau-
vage. Calament de montagne. Melissa
calamintha L. Belle menthe.

Plante vivace dont la souche tra-
çante donne naissance à une tige plus
ou moins velue de 30-60 cm. de hau-
teur, flexueuse, simple ou rameuse.
Feuilles assez grandes, pétiolées,

ovales-obtuses, dentées en scie, pubes-

centes-grisâtres inférieurement, poilues
et vertes en dessus. Glomérules pédon-
culés, en cimes dichotomes pauciflores

ou multiflores. Calice tubuleux, ordi-

8*

122

Famille:

Labiées

nairement coloré, à dents ciliées. Co-
rolle assez grande, d’un pourpre rosé,
à lèvre inférieure tachée de blanc et
de violet, deux à trois fois plus longue
que le calice. Nucules bruns, subglo-
buleux.

Le calament croît dans les rocailles
ombragées, dans les forêts et les haies,
surtout dans la région montagneuse.
Il fleurit de juillet en septembre. Son
odeur est celle de la menthe; sa saveur
est âcre, légèrement amère.

Emploi. Les anciens herboristes prétendent
que le calament délaye, ramollit, incise et
nettoie. Ils le préconisent en décoction
contre les crampes, la somnolence, l’épilepsie,
l’asthme, la jaunisse, l’hydropisie, les flatu-
lences et les menstrues rebelles. Ils le
prennent en outre avec du miel et du sel
pour chasser les vers du corps; ils Putilisent
en poudre dans l’hydromel pour provoquer
la sueur et éclaircir la vue, et son suc,
disent-ils, tenu dans les narines, arrête les
saignements de nez.

PI. 64. Fig. |. Romarin. Rosmarinus
officinalis L.

Le romarin est un arbuste toujours
vert et très ramifié qui croît dans les
lieux arides de la région méditerra-
néenne et qui est souvent cultivé dans
les jardins potagers. Ses feuilles sont
linéaires, blanches et cotonneuses en
dessous, vertes et chagrinées en dessus.
Ses fleurs, d’un bleu pâle légèrement
violacé, tachetées, ont une odeur pé-
nétrante, forte, nullement désagréable,
et une saveur aromatique, chaude,
âcre, légèrement amère.

Le romarin fleurit de mars en mai,

et, Souvent, une seconde fois en
automne.
Emploi. Les fleurs et les extrémités

fleuries sont officinales et inscrites au Codex
sous le nom de Folium Rosmarini. La dis-
tillation en donne une huile volatile, incolore
ou légèrement vert-jaunâtre, connue sous le
nom d’huile de romarin (Oleum Rosmarini).
Elles entrent dans la préparation de l’eau
vulnéraire (Spiritus Rosmarini compositus),
de longuent nervin (Unguentum Rosmarin
compositum), du thé suisse, de certains lini-
ments et de l’eau de Cologne.

L’huile de romarin s’administre à l'intérieur
comme stimulant, carminatif, antispasmodique

| (2-5 gouttes plusieurs fois par jour). A Pexté-
| rieur, elle s’utilise en lotions, frictions, pom-
|. mades, bains, tant toniques qu’excitants; on
en fait une pommade contre la gale et To-
pinard prétend qu’on se débarrassera sûre-
ment des morpions par un bain de 300 I.
d’eau dans lequel on aura préalablement
versé 300 gr. de soude, 3 gr. d’huile de
romarin et 3 gr. d'huile de thym dissous
dans 100 gr. d’esprit-de-vin.

Les sommités fleuries et les feuilles sont
efficaces dans les catarrhes pulmonaires
(10 gr. pour un litre d’eau, en infusion) et
le vin de romarin, pris en petites potions,
a fait ses preuves dans les maladies du cœur:
il a une action calmante et provoque, dans
l’hydropisie du cœur et l’hydropisie en géné-
ral, une sécrétion abondante par les voies
urinaires, Sa préparation est d’ailleurs fort
simple: on coupe une poignée de romarin
en petits morceaux que l’on introduit dans
une bouteille de bon vin blanc vieux, on
décante au bout d’une demi-heure et lon prend
du liquide un petit verre soir et matin.

Kneipp dit que le romarin est un excellent
stomachique. «Apprêté et bu sous forme de
thé, dit-il, il débarrasse l'estomac des ob-
structions, remet lappétit et la digestion.
Aimez-vouz voir parader sur votre table un
verre à médecine, ce grand consolateur des
souffrants? Remplissez le de thé de romarin
et prenez-en matin et soir 2-4 cuillerées:
Pestomac entendra bientôt raison, c’est à dire
qu’il sera rendu à la liberté.»

Le romarin est en outre partie constituante
du baume tranquille (Oleum Hyosciami com-
positum: huile de jusquiame 1000, huile vo-
latile de lavande 1, huile volatile de menthe
1, huile volatile de romarin 1, huile volatile
de thym 1), de Popodeldoc (Linimentum sa-
ponato-camphoratum), de l’opodeldoc liquide
(Opodeldoc liquidum: esprit de savon 680,
alcool camphré 240, ammoniaque liquide 65,
huile volatile de romarin 10, huile volatile de
thym 5) et il était autrefois la base d’une eau
de toilette fort recherchée et bien connue
sous le nom d’Eau de la Reine de Hongrie.

Les anciens herboristes voyaient dans la
décoction de romarin un remède contre la
jaunisse, un dépuratif du corps, un désopilant
du foie et de la rate. Le romarin était pour
eux un tonique précieux, un préservatif des
affections nerveuses, de lépilepsie, de la
Somnolence, de l’apoplexie, de la paralysie,
des tremblements nerveux et de linsensibilité

énérale ou partielle. C’était encore un anti-
eucorrhéique que l’on employait en décoc-
tions ou en bains de siège, un gargarisme;
un vulnéraire. On Putilisait en fumigations
dans les affections du cou et du nez, contre
les rhumes, la toux et l'air empesté. On en
mâchait les fleurs et les jeunes feuilles pour
S’éclaircir le teint et aromatiser son haleine,
et on se frottait la nuque d’huile de romarin
pour se préserver des attaques épileptiques.

2 a, b, c, d. Verveine.
Vert ena officinalis L.

1, Pulmonaire.
Pulmonaria officinalis L.

——

61

Famille: Labiées

123

PI. 64. Fig. 2. Melissa officinalis L.
Mélisse officinale. Herbe du citron.
Citronnelle. Piment des abeilles.

Plante vivace, plus ou moins poilue,
à odeur de citron très prononcée.
Tiges dressées, ordinairement très ra-
meuses, à feuilles ovales ou ovales-
orbiculaires, crénelées-dentées, pétio-
lées, ridées. Glomérules espacés,
presque sessiles, dépassés par les
feuilles florales et formant un long
épi interrompu. Corolle d’abord jaune,
puis blanche et de moitié plus longue
que le calice. |

La mélisse est originaire de la région
méditerranéenne et elle a sa place
marquée dans tous les jardins. Elle
se plaît un peu partout, dans les haies,
dans les rocailles, dans les bois et les
buissons. Toutes ses parties, surtout
les feuilles cueillies avant l’épanouis-
sement des fleurs, exhalent, lorsqu'on
les froisse entre les doigts, une odeur
agréable et prononcée de citron, et
possèdent une saveur amère et aroma-
tique, chaude, légèrement astringente.

La mélisse fleurit de juillet en sep-
tembre, On en récolte les feuilles,
7” repoussent d’ailleurs assez rapi-
ement, avant ou au commencement
de la floraison.

Emploi. Les feuilles (Folia Melissæ) agis-
sent, en infusion de 5 gr. par litre d’eau,
comme stimulantes, stomachiques, carmina-
tives, antispasmodiques, réchauffantes et vul-
néraires. Elles servent à la fabrication de
l'eau de mélisse des Carmes et entrent dans
la composition de l’esprit de mélisse (Spiritus
Melissæ compositus), hquide limpide, incolore,
d’une odeur et d’une saveur prononcées, qui
se prépare avec de la cannelle de Chine 1,
du girofle 1, de la noix de muscade 2, de
l'écorce de citron 4, des feuilles de mélisse r2,
de l'alcool 8o, de l’eau 60 gr.

Kneipp recommandait linfusion de som-
mités fleuries à la dose de 15 à 20 gr. par
litre, contre les affections nerveuses du bas-
ventre, la chlorose, l’hystérie, les crampes
d'estomac, les embarras gastriques, les co-
liques venteuses, la migraine, les rages de
dents, les maux d’oreilles et les névralgies.
Nous donnons ci-dessous une formule pour
la préparation d’une leau de mélisse des
Carmes en recommandant toutefois de n’en
user que modérément et à bon escient, car
Si cette eau est un stimulant énergique, elle

| n’en produit pas moins des cas d’alcoolisme
assez fréquents: Faire macérer pendant 24
| heures et distiller ensuite pour retirer 1000 gr.
| de produit: 3 poignées de feuilles fraîches
de mélisse, 30 gr. d’écorce fraîche de citron,
30 gr. de noix de muscade, 30 gr. de semences
de coriandre, 30 gr. de girofles, 1000 gr. de
vin blanc et 1000 gr. d’alcool rectifié.

Les anciens herboristes s'étendent longue-
ment sur les vertus curatives de la mélisse.
Ils Padministrent aux personnes sujettes aux
battements de cœur pendant la nuit et la
préconisent contre l’hypocondrie et les em-
barras d'estomac et d’intestin. Ils la prennent
en vin blanc, pour dégager la poitrine et les
bronches, fortifier le cœur et le cerveau,
vaincre le haut-mal et combattre les empoi-
sonnements provoqués par des champignons.
Ils utilisent son alcoolature à la dose de 3-4
cuillerées pleines contre les crampes de ma-
trice, son infusion en lavement antidysenté-
rique, ses feuilles écrasées contre les yeux
enflammés. La fleur de mélisse s’introduit
avec la fleur de camomille dans des sortes
de petits sacs que l’on applique chauds sur
le ventre des femmes travaillées de crampes
de matrice; les bains de vapeurs sont emmé-
nagogues et les emplâtres de feuilles fraîches
et de sel sont antigoitreux, détersifs et séda-
tifs. Les apiculteurs, ajoutent-ils, feront bien
d’en frotter l’intérieur de leurs ruches pour
empêcher les abeilles de trop vagabonder.

PI. 64. Fig. 3. Hysope. Hyssopus offi-
cinalis L.

Plante sous-frutescente, à souche
traçante et ligneuse, à tiges finement
pubescentes, dressées, rameuses, à ra-
meaux eflilés ordinairement rapprochés
en touffe. Feuilles opposées, lancéo-
lées-linéaires, entières, à bords plus
ou moins roulés en dessous, portant
souvent à leur aisselle des fascicules
de feuilles plus petites. Fleurs ordi-
nairement d’un beau bleu, rarement
blanches ou rouges, disposées en glo-
mérules axillaires formant un épi uni-
latéral. is

L'hysope oflicinale croît spontané-
ment dans le midi de l’Europe, sur
les côteaux arides, dans les fissures
des rochers et des murailles des vieux
châteaux. On la cultivait au moyen-
âge en diverses localités des environs
de Paris et elle se trouve déjà men-
tionnée dans plusieurs passages de
l'Ecriture. Elle fleurit en juillet-août;
ses feuilles et ses fleurs se récoltent

Famille: Labiées

en août. Toute la plante exhale une
odeur aromatique prononcée et est
douée d’une saveur chaude et un peu
amère.

Emploi. L’hysope, Herba Hyssoppi, autre-
fois offic., faisait partie des Species cephalicæ
pro épithemate. On Putilisait contre la jaunisse,
lhydropisie et les calculs rénaux, et on en
faisait une eau ophtalmique et vulnéraire.
Sa tisane par iniios est fort agréable à
_ prendre, à la dose de 8-15 grammes de som-
mités fleuries pour un litre d’eau; elle est
stimulante, anticatarrhale, pectorale, et, pa-
_ raîtl, antiscrofuleuse.
Les herboristes disent que l’hysope ré-
chauffe, incise, délaye, nettoie; que l’eau
dans laquelle on laura fait bouillir avec des
figues, du miel et de la rue, dégorge les
-_ bronches, favorise l’expectoration, apaise la
_ toux et les accès d’asthme. D’aucuns recom-
_ mandent la décoction d’hysope et de graines
de fenouil dans du vin contre les maux d’esto-
mac et d’intestin, la jaunisse, Phydropisie,
les frissons fébriles et aussi pour favoriser
Pécoulement rénal et mensuel. On la prend
_ avec du miel contre les vers; on la mange
_ pour s’éclaircir le teint et la vue. On la cuit
_ avec des racines de pivoine pour combattre
_ le haut-mal; dans de huile, pour lemployer
en lotions contre les poux; avec des figues,
pour en faire un gargarisme; dans du
_ vinaigre, pour obtenir une eau sédative.
On lemploie en fumigations contre les bour-
_ donnements d’oreilles, en frictions huileuses
contre la paralysie des membres, en lave-
ments contre les coliques.

PL 65. Fig. l. Origanum majorana L.
= Marjolaine.

La marjolaine d'été est annuelle,
celle d'hiver est vivace. La tige, dres-
sée, porte des feuilles elliptiques, ob-
tuses, pétiolées, très entières, tomen-
teuses-blanchâtres en dessous, oppo-
_sées. Les fleurs, blanches ou rosées,
_ petites, sont disposées en épillets ob-
_ longs-ovales, ordinairement ternés au
sommet de rameaux tomenteux-blan-
chAtTeS.

_ La marjolaine à été importée de la
région méditerranéenne dans nos jar-
dins où on la cultive souvent en
bordure pour ses propriétés aroma-
tiques et culinaires. Elle fleurit en
juillet-août, possède une saveur et une
odeur fortes, agréables, aromatiques.
On n’en récolte que les fleurs et les
Us F

Emploi. La marjolaine fait partie des
espèces aromatiques (Species aromaticæ) de
la pharmacopée moderne: fleurs de lavande 1,
girofle 1, feuilles de menthe 2, feuilles de sauge
2, marjolaine 2, serpolet 2 parties — et du vin
aromatique des pharmacies. Elle est forte-
ment sternutatoire. C’est en outre un balsa-
mique et un stimulant dont les propriétés sont
à peu de chose près celles de lorigan.

Les anciens herboristes recommandent la
marjolaine en décoction dans le vin blanc
contre l’hydropisie à ses débuts, la dysurie,
les tranchées, et aussi comme emménagogue.
On se servait alors de la tisane de mar-
jolaine pour combattre les affections nerveu-
ses, l’apoplexie, l’insensibilité, les spasmes,
Pasthme, les crises épileptiques et la som-
nolence: on la prenait à l’intérieur et on s’en
frictionnait la tête en même temps. On en
faisait des fomentations au vin blanc contre
les maux d’estomac, les luxations, les hémor-
ragies sous-cutanées et on la faisait macérer
dans l’huile d’olive pour l’introduire goutte
à goutte dans les oreilles et «proufiter aux
douleurs d’icelles. »

PI. 65. Fig. 2. Origanum vulgare L.
Origan. Grande marjolaine bâtarde. Mar-
jolaine sauvage.

Plante vivace à souche traçante.

Tige de 60 cm. environ, pubescente,

dressée, rameuse supérieurement, sou-
vent rougeâtre. Feuilles poilues, pé-
tiolées, opposées, ovales, plus ou moins
aiguës, obscurément sinuées-denticu-
lées. Fleurs rosées, rarement blanches,
petites, munies à leur base de brac-
tées d’un rouge pourpre.

L'origan commun est indigène en
France où il croît parmi les buissons,
sur les pâturages secs et dans les lieux
pierreux. Il fleurit de juillet en sep-
tembre. On en récolte les feuilles et
les extrémités fleuries en juillet-août.
Toute la plante, lorsqu'on la froisse
entre les doigts, répand une odeur
forte, agréable, aromatique; sa saveur
est aromatique, un tantinet amère,
légèrement astringente.

Emploi. L’origan, autrefois officinal sous
le nom d’Herba Origani, faisait partie des
Species cephalicæ. Il possède des propriétés
dépuratives, apéritives et stimulantes que la
médication rurale utilise sous forme de ti-
sane (5-10 . par litre d’eau) contre les
bronchites chroniques et les embarras du
foie et de la matrice. Il entre en outre dans

—

62

3 a, b. Brunelle.

Ar,
7 Brunella vulgaris L.

ef

1a,b. Marrube.

Marrubium vulgare L.

2 a, b. Lierre terrestre.
Glechoma hederaceum L.

a composition du thé suisse et de maints
alcoolats vulnéraires.

Les anciens herboristes recommandent
l’origan sous toutes ses formes. Sa décoction
en vin est bonne pour les piqûres d’insectes,
sa poudre en hydromel évacue les principes
morbides par les selles et favorise les mens-
truations; son suc est souverain contre lés
amygdalites, les affections ulcéreuses de la
. cavité buccale et les maux d’oreilles. Il avait

bien des vertus d’ailleurs. «La décoction
d’iceluy appliquée et mise dans le baing,
auquel se baigne le patient, guérit gratelle,
démangeaisons, rougnes et iaunisse. Si on le
lesche confict en miel, il proufite à la toux»
et si on le cuit dans du vin et qu’on dirige
ses vapeurs dans les oreilles, il fait dispa-
raître les bourdonnements et «tintements
d’icelles.»> Un excellent remède à prendre
contre la diarrhée, la dysenterie et autres
flux du bas-ventre, consiste à manger de la
Rure d'origan «cuite en jaune d’œuf.»

oute personne sujette aux spasmes et à
l’hydropisie fera bien, disent-ils, d’en manger
avec des figues. On en faisait alors une
pâte dentifrice en mélangeant sa poudre avec
du salpêtre et du miel; on le mélait avec du
vin et de l’huile pour l'utiliser en compresses
et lotions antileucorrhéiques, avec du soufre
pour se défaire des fourmis, avec de leau
chaude pour en prendre des bains de vapeurs
réputés emménagogues.

PI. 65. Fig. 3. Thymus serpillum L.
Serpolet. Thym sauvage. Pillolet.

. Tiges sous-frutescentes, nombreuses,
diffuses, couchées radicantes, redres-
sées au sommet, rameuses, plus ou
moins pubescentes. Feuilles opposées,
Ovales-arrondies, obtuses, ponctuées à
la face inférieure et à nervures souvent
très saillantes. Fleurs roses ou pur-

urines, petites, formant une tête glo-

uleuse ou oblongue.

Le serpolet croît sur les friches, au

bord des routes, sur les côteaux en-
soleillés, les pâturages, les pelouses,
où il se présente sous 4-5 formes
Principales. Il fleurit de juin en août,
ornant et embaumant les campagnes,
et se récolte en juin-juillet pour étre
séché à l’ombre. C’est une plante à
odeur pénétrante et agréable, à saveur
aromatique.

Emploi. L’Herba serpylli du Codex est le
Tameau fleuri du serpolet. Il fait partie de
lesprit de Serpolet (Spiritus Serpylli), des
espèces aromatiques (Species aromaticæ: fleur
de lavande 1, girofle 1, feuille de menthe 2,

Famille: Labiées

125

feuille de sauge 2, marjolaine 2, serpolet 2
parties), du vin aromatique (Vinum aroma-
ticum: espèces aromatiques 1, alcool 1, vin
rouge 9 parties; faites macérer les espèces
dans l'alcool pendant 24 heures, ajoutez le vin;
faites macérer pendant 8 jours; exprimez;
filtrez) et chacun connaît son emploi dans
les sachets et les bains de serpolet.
L’infusion de serpolet (5-15 gr. par litre
d’eau) est légèrement stimulante, digestive,
expectorante, de sorte qu’elle a son emploi
tout marqué dans lés cas de rhumes légers,
de catarrhes où même de coqueluche.
Kneipp le recommande en bains, en sa-
chets, en compresses, en fomentations forti-
fiantes et il loue fort l’huile de serpolet contre
les rhumatismes et la paralysie, Linné lui
attribue la propriété de dissiper les fumées
de l'ivresse et les maux de tête qui en sont
généralement la conséquence obligée. Mais
les anciens herboristes vont plus loin. A les
en croire, le serpolet a la propriété de ré-
chauffer, d’inciser et d’évacuer. C’est ainsi
que sa décoction en vin était emménagogue,
diurétique et carminative; qu’elle «brisait la
pierre dans la vessie», rentrait les hernies,

désopilait le foie et les poumons et la rate,

rendait service aux hydropiques; que le ser-
polet «cuit avec miel et vinaigre» était pré-
conisé contre les crachements de sang; qu’on
le faisait bouillir en vin avec de la réglisse
et de lanis pour s’en faire un expectorant
et un remède contre les émissions involon-
taires d’urine, et que ses « feuilles et branches,
cuites en vin, étaient fort efficaces contre
morsures de serpens, contre scolopendres
terrestres et marines, et contre les scor-
pions» ..,

PI. 66. Fig. I. Thym. Thymus vulgaris
L. Thym commun.

Le thym, originaire de l’Europe
méridionale, subspontané en quelques
localités, cultivé partout, se reconnait
à ses tiges presque ligneuses, dressées,
à ses feuilles lancéolées-linéaires, à
bords roulés en dessous et présentant
souvent à leur aisselle des fascicules
de feuilles plus petites.

Il fleurit de mai en juin et sa flo-
raison rappelle celle du serpolet. Ses

rameaux fleuris ont une odeur aroma-

tique agréable et une saveur chaude,
légèrement amère et camphrée. nr

Emploi. Le thym est inscrit au Codex
sous le nom de Herba Thymi. Il fait partie
du thé suisse, du baume de vie de Hofifmann
(Mixtura oleoso-balsamica: huiles volatiles de
cannelle, de girofle, de citron, de lavande, de
macis, de thym, de chacune 4 parties, baume

F 126

Famille: Labiées

du Pérou 16, alcool 960; mêlez, faites ma-
_ cérer pendant 8 jours en agitant souvent,

filtrez), du baume tranquille (0

compositum), de l’opodeldoc (Linimentum sa-
ponato-camphoratum), de lopodeldoc liquide
(Opodeldoc liquidum), de l'huile volatile de
_ thym (Oeum Thym) et du thymol.
Les propriétés curatives du thym sont
_ celles du serpolet. Son huile s'emploie en
lotions, frictions et bains fortifiants, soit qu’on
_ Putilise seule, soit qu’on la mélange avec
. d’autres huiles volatiles, telles celles de ro-
marin, de serpolet, etc.

Le thymol est un corps cristallisé à odeur
agréable et à saveur poivrée retiré du thym
par voies chimiques. C’est un antiseptique
précieux, assez voisin du phénol, dont on
tire grand parti en chirurgie et dans la con-
servation des préparations anatomiques. Son
_ pouvoir ete n’est pas, il est vrai,
_ aussi considérable que celui du phénol, mais
il n’a pas l'odeur désagréable de ce dernier
et il est aussi moins toxique. Il se prend à
Pintérieur à la dose de 0,05-0,1 gr. — dose
_ max. par jour 0,5 gr. — dans de la glycé-
__ rine, en teintures ou encore en pilules contre
_ les troubles digestifs, les dilatations d'estomac,
_ les angines, les mucosités de toute sorte, la

fièvre, les rhumatismes articulaires. A l’ex-
térieur, le thymol s'utilise en bandages, en
_ compresses ou badigeonnages: pour les
_ plaies, on l’étend de 3 fois son volume
d’eau et pour les brûlures de 1000 fois son
volume d’eau ou de 100 fois ce même vo-
lume d'huile de lin. Le professeur Leyden,
. à en croire Hager, recommandait les inha-
lations de thymol dans les bronchites infec-
tieuses et Küster contre la coqueluche,

Les lignes qui précèdent font pressentir
que le thym n’a pas dû plonger les anciens
herboristes dans une indifférence parfaite.
Ils préconisent, en effet, sa décoction en eau,
agrémentée d’un peu de sel et de vinaigre,
pour évacuer les mucosités les plus ténaces
par les selles, pour faciliter le jeu des or-
ganes de la respiration et de la digestion,

ur chasser les vers et l'urine et provoquer
‘apparition des menstrues. Ils l’ajoutent aux
_ aliments à la façon du poivre ou du sucre
. pour tonifier les organes visuels, le prennent

avec du miel pour favoriser l’expectoration,

le tiennent confit en sucre ou en Salaisons, |

et lutilisent, cuit avec de la drêche dans du
vin, en compresses contre «la douleur du
_ ralle et des cuisses» et contre le «mal de
__ Joinctures.»

PI 66. Fig. 2. Mentha aquatica L.
Menthe aquatique. Baume de rivière.

_ Plante vivace à tige ferme, dressée, |
tétragone, rameuse, plus où moins cou- |
verte de poils réfléchis. Feuille oppo- |

sées, à courts pétioles, ovales-aiguës,

m Hyvoscyami |

dentées en scie. Glomérules rappro-
chés en têtes globuleuses. Corolle assez
| grande, d’un rose lilas ou rose.

| La menthe aquatique croit dans les
| prairies humides, au bord des ruis-
| seaux et des fossés. Elle fleurit de
juillet en septembre et répand une
odeur aromatique agréable.

PI. 66. Fig. 3. Mentha crispa L. et
Mentha crispata Schrader sont toutes
deux cultivées dans les jardins où
elles fleurissent de juillet en septembre.
La première est une variété de la
menthe aquatique et la seconde dérive
de la menthe verte, Mentha viridis,
assez rare chez nous. a

On en récolte les feuilles en juin
avant la floraison et on les sèche à
l'ombre; elles doivent avoir une cou-
leur verte. Toutes deux ont une odeur
et une saveur aromatiques plus pro-
noncées que la menthe aquatique.

Emploi. Nous ne nous arrêterons pas aux
deux menthes crépues qui jouissent pour-
tant de propriétés balsamiques, stomachiques,
carminatives, et qui passent, dans les cam-
pagnes, pour être d’un certain effet sur la
matrice. Nous écouterons plutôt le curé
Kneipp. «On utilise beaucoup, dit-il, la menthe
poivrée (Mentha piperita) et la menthe aqua-
tique. Je donne néanmoins la préférence à
cette dernière parce que son action est plus
puissante. La menthe est du nombre des
rands remèdes qui fortifient l’estomac et
avorisent la digestion. Quand on met de la
menthe sur le front, le mal de tête, tout
violent qu’il est, diminue incessamment. Le
thé de menthe, pris matin et soir (chaque
fois une tasse) aide la digestion et rend le
visage sain et frais. Le même effet est pro-
duit par la poudre de menthe, prise à la
dose 1-2 pincées par jour dans la nourriture
ou dans l’eau. Un usage fréquent de Ja
menthe est à conseiller surtout aux personnes
| sujettes aux battements de cœur, aux nausées,
aux vomissements, à l’haleine fétide, aux
douleurs gastriques.

Puisse chaque ménagère réserver à la
menthe et à x rue un petit coin dans son
jardin! Rien que le parfum réfrigératif qu elle
dégage et qu'elle laisse généreusement dans
votre main pour peu que vous la touchiez

récompera largement la peine qu’on prend
de la cultiver»

Les anciens herboristes prétendent que les
trois menthes ci-dessus, cuites en vin blanc,

| sont diurétiques, carminatives, vermifuges,
| et que leur effet est plus marquant encore

; À ar
'u 1

méthnirntrémmntittitit
a tnt tratattinitiitit tsar a
anbimasss

2a

La, b. Lamier blanc. 2 a, b. Bétoine. S 3 a, b. Sauge.
Lamium album L. Betonica officinalis L. Salvia officinalis L.

Famille

: Labiées

127

si Pon a eu soin d’ajouter une pincée de
menthe en poudre au breuvage. Ils préco-
nisent la dite poudre dans du vinaigre rouge
contre la dysenterie, les étranglements d’esto-
mac, les embarras gastriques.

. vin blanc, contre les engorgements de la
matrice et les menstrues pénibles, ét ils re-
commandent la menthe crépue «tenue es
trous du nez» pour exciter les fonctions cé-
rébrales.

FE 07. Fig. à Mentha piperita L.
Menthe poivrée. Menthe anglaise.

La menthe poivrée est une plante
_glabre dont les tiges, hautes de 3—5
dm., portent des feuilles pétiolées,
_ovales-oblongues, dentées en scie, d’un
vert foncé en dessus et légèrement
pileuses en dessous. Cette espèce, de
même que la menthe verte (Mentha
_ viridis), prend ordinairement une teinte
Purpurine sur toutes ses parties. La
corolle est d’un rose purpurin et les
fleurs sont réunies en glomérules for-
_mant un épi oblong-cylindrique, jamais
surmonté d'un bouquet de feuilles.

_ La menthe poivrée passe pour ori-
_ ginaire d'Angleterre; elle est fréquem-
ment cultivée pour l’usage des phar-
macies et on la préfère à toutes ses
congénères quoique celles-ci possèdent
des propriétés à peu près identiques
aux siennes.

vrée surtout, répandent une odeur aro-
matique très pénétrante due à une
huile volatile contenue dans de petites
glandes qui se trouvent dans les feuilles
et dans les tiges. Cette huile est en
ajeure partie formée d’une sorte de
Camphre, appelé menthol, qui commu-
nique à la plante entière une odeur
ive, camphrée, balsamique, et une
Saveur chaude et poivrée laissant dans
la bouche une sensation de froid très
remarquable.
_ Les feuilles de la menthe poivrée
se récoltent pendant la floraison, de
Jun en août, et un peu à toutes les
-poques de l’année.

odex sous le nom de Folia Menthae pipe-
cause des propriétés stimulantes,

+

a

Ils prônent |
la menthe et la chrysanthème matricaire chauf- |
fées sur une brique bien imbibée d’un bon |

Toutes les menthes, la menthe poi- |

Les feuilles sont inscrites au |

|
|
|

L Z
carminatives, stomachiques, antispasmodique
qu’elles possèdent très réellement. Elles en-
trent dans la composition ou la préparation
de nombre de produits pharmaceutiques
parmi lesquels nous citerons: le vinaigre
aromatique (Acetum aromaticum: absinthe 10,
acore vrai 10, fleur de lavande 10, feuille de
menthe 10, feuille de sauge 10, racine d’an-
gélique 10, rue 10, zédoaire 10, girofle 5,
alcool dilué 100 parties; après 12 heures de
macération, ajoutez vinaigre pur 900; faites
macérer pendant une semaine; exprimez);
l’électuaire de copahu (Electuarium Copaivae) ;
le baume tranquille (Oleum Hyoscaymi com-
positum); les pastilles de menthe (Pastilli
Menthae); les pastilles de menthe anglaises
(Pastillii Unihaë anglici); les pastilles de
Vichy artificielles (Pastilli Natrii bicarbonici:
bicarbonate de soude 100, gomme adragante
10, huile volatile de menthe 1, sucre 890,
eau 80); les pilules de rhubarbe composées
(Pilulae Rhei compositae): les espèces aroma-
tiques (Species aromaticae); l’eau vulnéraire
(Spiritus Rosmarini compositus); le vin aro-
matique ( Vinum aromaticum) ; Veau de menthe
(Aqua Menthae); alcool de menthe (Spiritus
Menthae: huile volatile de menthe 3, alcool
97); le menthol (Mentholum) et l’eau de
Botot.

Comme on le voit, l’huile volatile de menthe
joue ici un assez grand rôle: on la rencontre

| dans un électuaire, dans un baume, dans

trois pastilles, une pilule et un alcoolat. Cette
huile est souvent falsifiée en raison de son
haut prix. Elle s'utilise en frictions anti-
névralgiques et calmantes (migraines, maux
de dents). Elle se prend en alcool ou en
pastilles ou seule (2—10 gouttes) dans les
malaises et les syncopes, la faiblesse momen-
tanée et les dérangements de l’estomac. Et
il n’est pas nécessaire, croyons-nous, d’insister
lus longuement sur les effets salutaires de
alcool de menthe et des tablettes à la
menthe si bien dénommées «tablettes à la
bise». :

La menthe poivrée joue un rôle important
dans l'art du liquoriste, du parfumeur et du
confiseur. L’infusion de ses feuilles (10—15
gr. par litre d’eau) est la forme sous laquelle
on l’emploie généralement dans les ménages
pour mettre à profit ses propriétés médici-
nales. On peut d’ailleurs en préparer sol-
même une liqueur en faisant macérer pen-
dant quelques jours des feuilles fraîches dans
un litre de bonne eau-de-vie, en exprimant
et en sucrant avec 500 gr. de sucre.

Jadis, on prenait le suc de menthe dans
du vinaigre contre les crachements de sang,
les embarras gastriques et les vers. On bu-
vait les feuilles en vin pour faciliter les ac-
couchements laborieux. On les prenait frai-
ches ou desséchées pour activer la digestion,
fortifier les membres et le cerveau. On en
faisait des cataplasmes contre les nausées et
les renvois, des compresses contre les maux

128

de tête, des lotions contre les croûtes de lait
ou la teigne, des décoctions à employer
contre les maux d'oreilles et les tumeurs...
et les jeunes mères les prenaient en lait
pour empêcher la coagulation du précieux
liquide dans les tissus mammaires.

PI. 67. Fig. 2. Lavande vraie. La-
vandula vera de Candolle. Lavande offi-
cinale. Lavande femelle et Lavandula
spica L. Lavande spic. Lavande mâle.
Aspic.

Ce sont des plantes sous-frutes-
centes à écorce d’un blanc grisâtre
dont la tige, ligneuse à la base et
dressée, est divisée inférieurement en
plusieurs rameaux feuillés. Les feuilles
sont linéaires, coriaces, blanches -to-
menteuses dans leur jeunesse, avec
des bords roulés en dessous. Les ra-
meaux florifères sont longuement nus
au-dessus des dernières feuilles et ter-
minés par un épi court, formé de 3—5
glomérules ou moins, et généralement
interrompu à la base. Les fleurs sont
petites, à calice cotonneux et bleuâtre,
à corolle bleue, à bractées ovales et
scarieuses terminées en pointe dans
la lavande vraie, à bractées ovales et
scarieuses, mais linéaires, dans la la-
vande aspic.

La lavande croît spontanément sous
tout le climat méditerranéen; on la
rencontre sur les collines sèches, sur
les rochers, dans les lieux incultes, et
elle est fréquemment cultivée dans les
jardins. Elle fleurit en juillet-août,
_ possède une saveur amère, et une odeur
assez pénétrante, suave, qui en fait la
favorite des ménagères.

Emploi. La lavande est inscrite au Co-
dex sous le nom de Flos Lavandulae: c’est
la fleur entière, isolée, sans pédoncule ni
feuilles; c’est du moins sous cette forme
qu'elle entre dans la préparation : du vinaigre
aromatique (Acetum aromaticum); du baume
de vie de Hoffmann (Mixtura oeleuso-balsa-
mica); du baume tranquille (Oleum Hyos-
cyami compositum); de l'huile volatile de la-
vande (Oleum Lavandulae); de la lotion anti-
strumale (Opodeldoc jodatum liquidum); des
espèces aromatiques (Species aromaticae);
de l’eau vulnéraire (Sptritus Rosmarini com-

positus); du vin aromatique (Vinum aroma-

Famille: Labiées

ticum); de l'esprit de lavande (Spiritus La-
vandulae: fleur de lavande 25, alcool 75, eau
75; faites macérer pendant 24 heurcs et re-
tirez par distillation 100 parties); de l’em-
plâtre mercuriel composé (Emplastrum Hy-
drargyri compositum,.
Bien que la lavande tienne une assez
large place au Codex, c’est peut-être en
parfumerie qu’elle est le plus usitée. On en
prépare une eau-de-vie et un vinaigre pour
l'usage de la toilette; on la rencontre dans
chaque formule de l'Eau de Cologne; on en
prépare des bains aromatiques fortifiants et
des sachets odorants qui sont autant de pré-
servatifs contre les mites et autres ennemis
des fourrures et des lainages; on lutilise
pour relever l’odeur de certains parfums.
Voici une formule pour préparer soi-même
une excellente eau-de-vie de lavande, dont
quelques gouttes, dans un verre d’eau, suff-
ront pour adoucir la peau du visage et faire
disparaître les rougeurs et les petites érup-
tions : mélangez 1000 gr. d’alcool, 180 gr. d’eau
distillée, 24 gr. d’huile volatile de lavande et
autant d’essence de bergamote, 12 gouttes
d'essence de rose, 12 gouttes d’essence de
girofle, 2 décigrammes de musc, 60 gr. de
miel, 5 gr. d’acide benzoïque; laissez reposer .
pendant 24 heures, filtrez et...employez.

La lavande jouit de propriétés stimulantes,
toniques, antispasmodiques qu’elle doit à son
essence. Elle agit avec succès dans les dys-
pepsies flatulantes, la syncope, les étourdisse-
ments, la chlorose et les affections scrofu-
leuses. On la prend, soit en infusion théi-
forme (4—8 gr. par litre d’eau), soit en eau
distillée de lavande à la dose de 30—60 gr,
soit éncore en alcoolat de lavande à la dose
de 2—4 gr. dans une potion.

Kneipp fait usage de l’huile de lavande
qu’il utilise à la dose de 5 gouttes sur du
sucre et deux fois par jour pour faciliter la
digestion, combattre les congestions et les
étourdissements, faire revenir lPappétit; il la
recommande fortement à toutes les personnes
souffrant de flatuosités, de nausées et de
maux de tête provenant de gaz intestinaux
qui montent, et il la prescrit contre la mé-
lancolie et les affections mentales.

On peut lire dans les livres des anciens
herboristes que la lavande a des propriétés
réchauffantes, diurétiques, emménagogues;
qu’elle désopile le foie et la rate et qu’elle
constitue un remède précieux contre les ma-
ladies du cerveau et des nerfs, contre les
syncopes, les étourdissements, l’apoplexie, la

aralysie partielle ou totale, les crises épr
eptiques, les spasmes, les tremblements ner-
veux, la jaunisse et l’hydropisie. *

La lavande spic, ou lavande mâle, fournit
une huile jaunâtre très âcre qui se fabrique
surtout en Provence et qui est employée
pour la préparation de certains vernis, Ça
et là contre la teigne et certains cas de pa.
ralysie.

64

4/

4

(7.
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1. Romarin. 2 a, b,c. Mélisse.
Rosmarinus officinalis L. Melissa officinalis L. 3 a, b. Hysope.

Hyssopus officinalis L

Famille: Labiées, Solanées

RCE

Les fleurs d’une 3"° variété de lavande,
la lavande stoechas, s’emploient en infusion
à la dose de 4—8 gr. contre les gastralgies
et les catarrhes pulmonaires.

Disons pour terminer qu’on peut se pré
parer une bonne eau de Cologne en pre-
nant: 2 gr. d'essence de fleur d’oranger,
15 gr. d'essence de bergamote, 10 gr. d’essence

_ de citron, 15 gr. d’essence de lavande, 8 gr.
d'essence d’écorce d’orange, 8 gr. d’essence
de cédrat, 18 gouttes d’essence de girofle,
6 gouttes d’essence de cannelle et 3 litres
d'alcool rectifié.

Famille des
Solanées

PI. 67. Fig. 3. Hyoscyamus niger L.

Jusquiame noire. Jusquiame. Hannebanne.

Potelée. Herbe aux brigands. Herbe des
chevaux.

C’est une plante généralement bis-
annuelle, à racine fusiforme d’un brun
clair, à odeur vireuse très désagréable,
. qui se trouve communément sur les
bords des chemins pierreux, parmi les
_ décombres et dans les champs en

friche. Elle à une tige de 3-8 dm.,
. robuste, dressée, rameuse, grisâtre,
_velue et couverte, ainsi que les feuilles,
d'une villosité visqueuse et glandu-
leuse; ses feuilles sont molles, pubes-
centes, sinuées, anguleuses; les infé-
rieures sont pétiolées et presque pin-
natifides, les supérieures sessiles et
presque embrassantes. Ses fleurs sont
relativement grandes, presque sessiles,
d'un jaune sale, à gorge tachetée de
Pourpre, à limbe veiné de lignes noir-
_âtres; elles sont disposées en grappes
unilatérales feuillées, qui s’allongent
; beaucoup pendant la floraison.
La jusquiame fleurit de juin en août.
Ses feuilles et ses rameaux fleuris
se récoltent en juin, pendant la florai-

Son, et se sèchent à l’air libre.

Emploi et dangers. La jusquiame est
ee Plante qu'il est prudent de ne prendre
= Intérieur que sur lordonnance du méde-

e Toutes ses parties contiennent un al-
OÏde — lhyoscyamine — autrement dit un

due oticordere dont les effets sur l'organisme

bellagZ d'analogie avec Patropine de la
| adone, A dose toxique,

la jusquiame

occasionne des vertiges, la surexcitation, une
sorte de folie momentanée que l’on com
battra par l’émétique et les boissons aci-
dulées. AE

Ses propriétés narcotiques et calmantes

la font entrer dans nombre de drogues phar-

maceutiques parmi lesquelles nous citerons:
l'extrait de jusquiame sec (Extractum Hyos-
cyami duplex: dose max. simp. 0,05 gr);
l'extrait fluide de jusquiame (Extractum
Hyoscyami fluidum); l'huile de jusquiame
(Oleum Hyoscyami); le baume tranquille
(Oleum Hyoscyami compositum: huile de jus-
quiame 1000, huile volatile de lavande 1,
huile volatile de menthe 1, huile volatile de
romarin 1, huile volatile de thym 1); les …
pilules de Méglin (Pilulae Hyoscyami compo-
sitae); longuent de peuplier (Unguentum Po-

puli). Mais, nous le répétons, il est bon,

pour l’administration à lintérieur, de s’en
remettre entièrement aux prescriptions du
médecin. ï

L’hyoscyamine a été utilisée dans le traite-
ment de l'alcoolisme et particulièrement
contre le délirium tremens. Les feuilles cuites
sont souvent appliquées sur les tumeurs
goutteuses ou rhumatismales pour en calmer
les douleurs. Contre les maux de dents, on
projette les graines de jusquiame sur des

charbons ardents et l’on en reçoit la vapeur

dans la bouche, en ayant soin que cette
vapeur ne pénètre point dans les poumons.

La médication homéopathique emploie la
jusquiame contre les névralgies, les accès
spasmodiques, les inflammations du cérveau
et les tics des paupières.

11 existe, dans le Sahara, une espèce de
jusquiame appelée «E] Bethina» par les in-
digènes: c’est avec son suc, mélé à des
dattes, qu'ont été empoisonnés les membres
de la mission Flatters.

PI, 68. Fig. 1. Tabac. Nicotiana ta-
bacum L. Tabac ordinaire. Petun. Herbe
à la Reine. Herbe sacrée. Herbe du
grand prieur. Herbe à tous maux.

Le tabac est une plante annuelle
ordinairement pubescente - visqueuse,
dont la tige, dressée et à rameaux

paniculés, peut atteindre 1'/, m. de

hauteur. Ses feuilles sont très amples,
très entières, oblongues lancéolées,
de 60 cm. environ de longueur, les
caulinaires sessiles, les inférieures at-
ténuées. Ses fleurs, d’un rose pur-
purin, dépassent longuement le calice
et sont disposées en panicules termi-
nales. Graines petites, allongées.
Le tabac, originaire d'Amérique, de
Cuba, de Haïti, est cultivé en grand
à |

130 Famille

: Solanées

en France, en Algérie, en Suisse, en
Autriche, dans le Palatinat, dans le
Würtemberg. Il a été introduit en
Europe dès 1518 et c’est en 1560

que Ton Nicot, ambassadeur de Fran-
çois IL en Portugal, l’'apporta en France
et le présenta à Catherine de Médicis
comme un remède contre tous les
maux. L'usage du tabac se répandit
rapidement en Europe malgré la dé-
fense de plusieurs gouvernements: en
1604, Jacques I le prohiba en Angle-
terre; en 1624, le pape Urbain VIII dé-
clare excommuniés ceux qui prendraient
du tabac dans les églises et le sultan
des Turcs, Amurat IV, ordonna de
couper le nez aux musulmans qui en
feraient usage dans les mosquées.
Rien n’y fit, puisque les Européens
ont encore renchéri sur la coutume
indienne, puisqu'ils ne se contentent
pas de le fumer, maïs qu’ils le mà-
chent et le prisent!

Les feuilles du tabac se récoltent
vers le mois de septembre pour être
séchées à l'air et à l'ombre, suspendues
à des ficelles. Elles ont une saveur
forte, repoussante, amère, et une
odeur narcotique prononcée qui n’est
pas du goût de tout le monde.

Emploi. L’abus du tabac, sous toutes ses
diverses formes, expose à de sérieux dan-
gers. Il peut produire de graves maladies
de la muqueuse de la bouche, telles que le
cancer, affaiblir les facultés intellectuelles,
rendre indolent, déterminer linflammation
du canal intestinal, provoquer le nicotinisme
chronique et faire surgir une foule d’affec-
tions nerveuses allant du vertige à l’apo-
plexie. Et cependant, son usage s’est telle-
ment répandu qu’il procure des revenus
considérables aux gouvernements qui ont
établi un impôt sur sa consommation, à tel
ou que les Tabacs français donnent au

résor environ 350 millions de francs par an.

Le tabac contient un narcotico-poison, la
nicotine, dont la violence est telle que 2-3
St suffisent pour foudroyer un chien.

eci explique pourquoi le tabac n’est guère
employé en thérapeutique, pourquoi les pipes
culottées devraient être impitoyablement re-
jetées, pourquoi les cigares ne devraient
être fumés qu’aux deux tiers.

Les feuilles non fermentées (Folia Nico-
tianae) se prennent en pilules (0,05-0,1 5 gr.)
en infusion ou en lavements calmants (0,5 gr.
—1,05 gr. dans 150 gr. de liquide) dans

les cas de colique, de nouüres d’intestins,
d’hernies, d’ischuries spasmodiques, de syn-
cope et de tétanos. Chacun connaît en outre
usage qu'on fait du tabac pour détruire les
pucerons et chacun sait que le tabac à pri-
ser, s’il peut rendre des services dans le
coryza et les maux d’yeux, provoque aisé-
ment l’affaiblissement du sens de ladorat
et la formation de polypes.

PI. 68. Fig. 2. Belladone. Atropa bella-
dona L. Atrope belladone. Belle dame.
Bouton noir. Morelle furieuse.

La belle dame est une plante her-_
bacée, vivace, à racine blanchâtre et
pivotante, dont la tige élevée, dressée,
dichotome au sommet, ferme, est or-
dinairement couverte vers le haut
d'une pubescence finie et glanduleuse.
Ses feuilles sont alternes, entières,
d'un vert sombre, ovales, légèrement
sinuées. Ses fleurs en cloche sont
d’un pourpre obscur veiné de brun,
penchées, géminées ou solitaires. Elles
donnent naissance à des baies globu--
leuses d’un noir luisant, de la gros-
seur d’une cerise reposant sur un
calice à cinq dents.

La belladone fleurit de juin en août,
mürit en août, et conserve ses baies
Jusqu'en octobre. Elle croît dans les
bois montueux, dans les clairières, au
bord des routes de forêts. On la ré-
colte au commencement de la floraison.
Ses baies sont inodores avec une sa-
veur douceâtre repoussante; ses feuilles
ont une saveur légèrement amère et
désagréable.

Emplois et dangers. La belladone est
une des plantes les plus dangereuses de nos
régions. Elle fait chaque année ses victimes,
des enfants surtout qui, trompés par la belle
apparence de la guigne noire, courent inno-
cemment à la mort. En attendant l’arrivée
du médecin, qu’il faut quérir de suite, on
administrera au patient des vomitifs et des
purgatifs énergiques pour vider l'estomac,
du café noir, du vin, du thé, du tanin, et
on lui entourera la tête de compresses froi-
des en mettant ses pieds dans un bain ex-
citant. :

Les préparations pharmaceutiques à la
belladone sont tirées des feuilles et des ra-
cines, qui paraissent être les parties les plus
actives de la plante. On en prépare l’ex-
trait de belladone sec (Ertractum Belladonae

duplex: dose max. journ. 0,075 gr.), l'extrait

1a,b,c. Marjolaine.
Origanum majorana L.

2 a,b.

Marjolaine sauvage.

Priganum vulgare L. ».
ur > LE
# à =

7
ss
Û
û

2 a

{

3 a, b,c. Serpolet. |
Thymus serpyllum L. HE LE à |

Famille: Solanées

fluide de belladone (Extractum Belladonae
fluidum: dose max. journ. o,1s gr.), le sulfate
d’atropine (Atropinum sulfuricum : dose max.
journ. 0,003 gr.), toutes préparations éminem-
ment toxiques et dont l’emploi ne peut être
confié qu’au médecin.

La belladone entre en outre, par son ex-
trait fluide, dans la préparation de l’emplâtre
de belladone (Emplastrum Belladonnae), et,

_ parses feuilles, dans la confection de l’onguent
de peuplier (Ungentum Populi).

Les feuilles ou les préparations de la
belladone, grâce à l’atropine qu’elles ren-
ferment, dilatent la pupille en immobilisant
Piris; elles donnent de bons résultats dans

la coqueluche, se fument en cigarettes cal-
Mantes contre l’oppression, arrêtent les sueurs
_ des phtisiques, mais, nous le répétons, laissez
_ faire le médecin, si vous ne voulez vous
exposer à des accidents à peu près certains.
La médication homéopathique en fait
Usage contre les étourdissements, les inflam-
_ Mations du cerveau, les migraines, les maux
de dents, les tumeurs enflammées, lérisipèle,
la fièvre Scarlatine, les affections des yeux,
les battements de cœur, les crampes, la toux
Convulsive, l’hystérie, la neurasthénie, la pa-
nue la fièvre intermittente, les affections

À M Matrice, les émissions involontaires
e

et la pléthore.

.. Physalis alkekengi L. Coqueret. Herbe
à cloques. Alkékenge.

Plante vivace à rhizome longuement
traçant. Tige pouvant atteindre 50 cm.

et plus, dressée, anguleuse, plus ou
moins pubescente, souvent rameuse.
Feuilles pubescentes surtout en des-
sous, ovales, brusquement rétrécies
en pétiole, les supérieures géminées.
Fleurs pédonculées, solitaires, pen-
chées, blanchâtres, verdâtres à la
gorge. Calice florifère velu, petit, vert;
calice fructifère très ample, en forme
de vessie, veiné-réticulé, d’abord vert,
puis d’un rouge orangé plus ou moins
vit. Baie globuleuse d’un rouge vif,

Coqueret. Physalis alkekengi L.

a. Sommité fleurie, b. Fleur. c. Corolle étalée. 4. Calice fructifère. +. Coupe du calice fructifère. f. Graine.

de la grosseur d’une cerise, cachée
par le calice fructifère comme un lu-
mignon dans un lampion.

Le coqueret fleurit en Juin-juillet
dans les vignes, les lieux ombragés,
au bord des haies; 1l ne dépasse pas
une certaine altitude, mais 1l se pro-
page avec une certaine rapidité qui
le fait redouter des vignerons. Ses
baies sont inodores, acidules, man-
geables; le calice fructifère, par contre,

étant donnée sa teneur en principe

amer, nous paraît suspect.

Emploi. Les baies d’alkékenge sont usi-
tées dans certaines régions de la France
pour colorer le beurre et, en fumigations,

contre les maux de dents.

13L,

_ (Radix Dulcamarae) et prescrite en décoction

132

Famille: Solanées

Gmelin rapporte que les dites baies, soi- |
gneusement débarrassées de leur enveloppe,
étaient jadis mangées crues ou confites en
vinaigre en Espagne et dans d’autres pays
de l'Europe, et que les médecins d’autrefois
les recommandaient sous ces deux formes
ou encore macérées dans le vin comme for-
tement diurétiques et même contre les cra-

chements de sang.

Les anciens herboristes leur attribuent des
propriétés efficaces dans les affections du
foie, des reins et de la vessie. Ils les re-
commandent crues ou en alcoolature, à la
dose -de 3-4 cuillerées prises plusieurs jours
de suite, contre la jaunisse, les tumeurs in-
_ ternes, la pierre et les ardeurs d’urine. Ils
en préparent un vin précieux pour qui veut
se défaire des calculs et de la gravelle en les
foulant avec du raisin pour les abandonne
ensuite à la fermentation.

PI. 69. Fig. |. Douce-amère. Solanum
dulcamara L. Vigne sauvage. Herbe à
la fièvre. Morelle douce-amère.

La douce-amère est une plante vi-
vace ou sous-frutescente du genre
morelle dont les tiges sarmenteuses,
rameuses et à rameaux flexueux,
s'élèvent à près de deux mètres de
hauteur en s'appuyant sur les plantes
voisines. Ses feuilles d’un vert foncé,
alternes, pétiolées, ovales-acuminées,
entières, sont plus ou moins cordi-
formes à la base, les supérieures sou-
vent garnies de deux segments plus
petits formant oreillettes. Ses fleurs
sont violettes, disposées en corymbes
rameux presque opposés aux feuilles,
avec, à leur base, deux taches glan-
duleuses vertes bordées de blanc.
Baies rouges.

_ La douce-amère est assez commune
dans les haies, les buissons ombragés,
les lieux humides, où elle fleurit de
juin en août. Ses feuilles, écrasées
entre les doigts, répandent une odeur
désagréable de souris; l’écorce de ses
tiges et de ses racines a une saveur
d’abord amère, puis sucrée, persistante.

Emploi et dangers. Quoique la douce-
amère ne soit pas très vénéneuse, il est bon,
toutefois, de mettre les enfants en garde
contre ses rameaux sucrés et surtout contre
ses baies rouges qui passent pour véné-
_neuses.

Sa racine éfait autrefois inscrite au Codex

contre les rhumes de poitrine, l’asthme, la
jaunisse. L'ancienne pharmacopée a encore
connu les Stipites Dulcamarae (tiges) et l’Ex-
tractum Dulcamarae. La douce-amère passait
alors pour un purgatif violent qui faisait
«passer par les selles et les urines la bile
visqueuse» des jaunisses les plus jaunes.

La thérapeutique d’aujourd’hui est plus
restreinte dans son emploi. Elle se contente
d'usager ses rameaux de deux ans qu’elle
coupe en petits morceaux pour en préparer
une tisane dépurative et sudorifique qui,
dit-on, ne serait pas à dédaigner dans les
affections rhumatismales. Cette tisane se
fait à la dose de 20 gr. de rameaux en dé-
coction dans un litre d’eau et elle ne se
prend qu'à petites doses afin d'éviter les
effets nauséeux de la solanine.

La médication homéopathique emploie la
douce-amère contre les diarrhées provoquées
par un refroidissement, contre les tumeurs,
les glandes, les verrues, les éruptions, les
rhumes de poitrine, la teigne et l’hydropisie.

PI. 69. Fig. 2. Solanum nigrum L.
Morelle noire. Herbe aux magiciens.
Raisin de loup. Crève-chien. Mourelle.

Plante annuelle herbacée, ordinaire-
ment très rameuse, à rameaux étalés,
diffus, à angles saillants. Feuilles
ovales, sombres, sinuées-dentées, atté-
nuées en un pétiole ailé. Fleurs blan-

ches, pédicellées, réunies au nombre

de 3-6 en fausses ombelles et dont
le fruit est une baie globuleuse, verte
d’abord, puis noire.

La morelle noire croit un peu par-
tout dans les lieux cultivés, sur les
décombres, dans les jardins, dans les
vignes, au bord des chemins, sur les
places des bois où l’on fait du char-
bon. Elle fleurit de juillet en septem-
bre. Son odeur est faiblement mus-
quée et sa saveur fade et insignifiante.
Ses baies écrasées ont une odeur
fétide et une saveur mucilagineuse
quelque peu aigrelette.

Emplois et dangers. Toute la plante
est vénéneuse grâce à la solanine qu’elle
renferme, comme d'ailleurs toutes les sola-
nées — les tubercules normaux de la pomme
de terre exceptés. — Elle provoque des ma:
laises, des crampes, l'angoisse et les convul-
sions, et l’on fera bien de recommander aux
enfants de ne pas toucher à ses baies. Chose
remarquable, ses feuilles cuites perdent leurs
propriétés toxiques et se mangent aux colo-
nies en guise d’épinards sous le nom de
Brède.

3 a, b. Menthe frisée.
Mentha crispa L.

a D,C
Menthe aquatique.
Memgfha aquatica L.

Thymus vulgaris L,

Famille: Solanées

de <

Les anciens herboristes ne veulent pas
de morelle noire à l'intérieur. Ils se con-
tentent des feuilles fraîches qu’ils utilisent en
_compresses ou en fomentations calmantes
contre les migraines, les inflammations des
yeux, des oreilles, des seins, de l'estomac,
du foie, des reins et de la vessie.

_ Lycopersicum esculentum Miller. So-
Janum lycopersicum L. Tomate. Pomme
d'amour.

Qui ne connaît la tomate, ses feuilles
Pinnatiséquées, ses fleurs jaunes et
Surtout ses fruits
irréguliers, très
volumineux, d’un

rouge vif ou
orangé, qui ré-
sultent de la sou-
dure de plusieurs
fleurs? Elle est
originaire du Pé-
rou où on la
rencontre à l’état
Sauvage sur la
côte à T'arapato,

plus au nord,
r les confins

C’est de ces
ntrées que sa
culture s’est ré-

continent amé-
Cain, aux An-
es, dans l’ar- :
pel Malais et
e là dans l’Eu-
pe méridionale. Aujourd’hui elle
cultivée dans nos jardins potagers,
non pas Justement à cause de l'odeur
use et désagréable de ses feuilles,
S bien pour ses fruits succulents
aveur acidule agréable.
mploi. Ne nous escrimons pas à re-
r ce que les anciens herboristes pou-
nt bien penser de la pomme d'amour.
tentons nous de la manger chaque fois
ous en aurons l’occasion, et sous toutes
es, en sauce, en conserve, farcie,
Sans même nous inquiéter de savoir si

a. Inflorescence. b. Fruit.

Tomate. Lycopersicum esculentum Miller.
ce. Coupe transversale du fruit.

Solanum melongena L. et Solanum
ovigerum Dunal. re,
La première de ces solanées est
l’aubergine où morelle mélongène, une
plante annuelle tomenteuse à feuilles
ovales pétiolées, dont les fleurs blan-
châtres ou d’un rose lilas, solitaires,
donnent naissance à des fruits comes-
tibles, blancs, violets, jaunes, rougeà-
tres, rafraichis-
sants, dela forme

et de grosseur
d'un œuf d’oie

ou d’un con-
combre.

L’aubergine
est originaire de

l'Asie équato-_

riale et se cultive
depuis le XVIIe
siècle dans lesud
de la France et

même à Paris —
où elle ne mürit

toutefois pas tou-

jours. Elle fleurit

dans nos con-

trées de juin en

septembre.

La seconde so-
lanée (Solanum
ovigerum) est la
morelle à œufs ou
pondeuse, origi-
naire de l'Inde,
très semblable à
l'espèce précédente, et dont les baies

IE di = 2 4

violettes, rougeâtres, jaunes ou blan-

ches, de la grosseur et de la forme
d'un œuf de poule, sont comestibles.

Emploi. Mattioli, médecin et naturaliste
italien, donnait déjà vers 1550 la recette
suivante pour la préparation des aubergines:
«on les cuit dans leau, puis on les pele;
on les coupe alors en morceaux qu'on sau-
poudre de farine pour les rôtir ensuite dans
l'huile ou le beurre; on sale et on poivre.»
Les aubergines constituaient donc à cette
époque déjà lointaine un mets très apprécié
des gourmets d’alors, bien qu’Avicenne, un
médecin qui vécut à la cour de Perse, leur

de Laye, à la tomate Humbert, à la tomate
champion ou encore à la tomate Mikado. =

134 Famille :

Solanées

ait attribué dans ses écrits la propriété de
provoquer des secrétions nuisibles, des fla-
tulences, des migraines, la tristesse, lhypon-
condrie et la constipation.

PI. 70. Fig. 1. Solanum tuberosum L.
Pomme de terre. Morelle tubéreuse.
Parmentière.

Souche émettant des fibres allon-
gées et donnant naissance à des tuber-
cules oblongs,
ovales, arrondis,
irréguliers, plus
ou moins volu-
mineux. Tiges

ordinairement
rameuses dès la
base, anguleu-
ses, creuses, ru-
des-pubescentes.
Feuilles rudes-
pubescentes, pin-
natiséquées, à
segments ovales-
acuminés - pétio-
lulés alternant
avec des seg-
ments plus petits
etsessiles. Fleurs
blanches ou vio-
lettes ou rougeà-
tres, en corym-
bes rameux lon-
guement pédon-
culés. Corolle à
5 angles. Baies
globuleuses d’un
vert Jaunâtre et Nf
de la grosseur
d’une prune.

La pomme de |
terre est originaire des parties un peu
élevées de la Colombie et du Pérou
où elle est cultivée en grand depuis
la plus haute antiquité. Elle est cer-
tainement l’une des plantes les plus
précieuses qui nous soient venues du
nouveau monde, et cependant il a
fallu des années de luttes contre des
préjugés ineptes (lèpre) pour en faire
ce qu'elle est aujourd’hui: un aliment
dont nous ne saurions nous passer. En

Morelle à œufs. Solanum ovigerum Dunal.

a. Plante entière. b, Fruit.

1565 John Hawkins tente, sans suc-
cès, de l’implanter en Irlande; Franz
Drake l’apporte en Angleterre vers
1580 et elle apparaît ensuite dans le
midi de l’Europe, apportée par les
Espagnols. Mais la culture ne s’en
faisait pas, puisqu’en 1616 on la ser-
vait encore comme rareté sur la table
de Louis XIII! C’est alors que vint
Parmentier (1717), et Parmentier dut
consacrer sa vie
à faire revenir
les campagnes de
leur grossière
superstition et de
leur ignorance!

Emplois et dan-
gers. Nous ne par-
lerons pas ici des
usages économi-
ques et industriels
de la pomme de
terre. Chacun sait
qu’elle entre pour
une large part dans
alimentation de
Phomme et des ani-
maux, qu’on en re-
tire une fécule qui
se convertit en glu-
cose et en dextrine,
ainsi qu’un alcool
éminemment perni-
cieux connu, sous
le nom d’alcoo!l amy-
lique. Nous dirons
seulement que les
baies vertes—grâce
à leur richesse en
solanine — sont non-
seulement dange-
< reuses prises à l’in-
térieur, mais que
mises en contact
avec une plaie ou-
: verte, elles peuvent
occasionner un empoisOnnement du sang.
Et nous ajouterons — bien que les tubercules
(pommes de terre) ne contiennent aucun
Principe vénéneux — que les pommes de
terre mal mûres, gelées ou fermentées, sont
une nourriture indigeste pouvant causer de
graves maladies tant à l’homme qu'aux
bestiaux.

La pomme de terre rapée crue est un
remède populaire contre les brûlures peu
profondes. La fécule de pommes de terre
est d’un usage fréquent pour faire des ca-
taplasmes sur les membres gelés, les enge-

2 a, b. Lavande.

mms LAvandulA vera
De Candolle.

1 a,b. Menthe poivrée.

3 a, b, c, d. Jféquiame : de K Mentha piperita L.

Hyoscyamus niger L.

Famille: Solanées

PS

lures, etc. L’amidon de pommes de terre
peut être utilisé en lavements- ou en cata-
plasmes, mais il est loin de valoir l’amidon
de céréales.

PI. 70. Fig. 2. Datura stramonium L.
Stramoine. Pomme épineuse. Herbe des
magiciens. Herbe du Diable. Herbe aux
sorciers. Herbe à la taupe.

La pomme épineuse est une plante
annuelle de 4-10
dm. de haut, ro-
buste, dressée,
glabre, rameuse,
dont les larges
feuilles d’un vert
sombre sont pé-
tiolées, glabres,
sinuées- anguleur-
ses, Inégalement
dentées et acu-
minées, et dont
lesgrandesfleurs
blanches en cor-
netsontsolitaires
à l’angle de bi-
furcation des ra-
meaux. Le fruit
est une capsule
ovoïde, épaisse
et coriace, de la
grosseur et de.
l'apparence de la
capsule du mar-
ronnier. Graines

noires, rénifor-
formes, assez
grosses.

La stramoine
fleurit de juin en
Septembre. Elle
est probable-
ment originaire de l’Inde et l’on ad-
met assez généralement qu’elle a été
Propagée dans l’ancien monde par les
Pérégrinations de hordes de bohémiens.

le croît maintenant communément
dans les villages, au bord des che-
mins, dans les jardins souvent, et prin-
Cipalement sur les décombres.

On en récolte les feuilles au mo-
ment de la floraison en les débarassant

Molène blattaire. Verbascum blattaria L.
a. Disposition des feuilles. b. Inflorescence. ec. Fruit.
d. Coupe longitudinale du fruit.

du pétiole. Elles ont une saveur |

légèrement amère et quelque peu

saline.

Emplois et dangers. La feuille (Folium
Stramonti) et la graine (Semen Stramonii)
sont offic. On en retire l’extrait de stramoine
sec (Extractum Stramonii duplex: dose max.
journ. 0,075 gr.), l’extrait fluide de stramoine
(Extractum Stramonii fluidum: dose max.
journ. 0,15 gr.). La feuille entre en outre
dans la composition de l’onguent de peuplier
(Unguentum Populi). Les doses que nous
venons d'indiquer
prouvent surabon-
damment que nous
avons à faire ici à
une plante éminem-
ment dangereuse et
que l’administration
de la stramoine, à
l'intérieur, doit tou-
jours être laissée au
médecin. Il n’y a là
rien qui doive nous
surprendre, car tou-
tes les parties de la
plante, notamment

nent un poison nar-
cotique, la stramo-
nine où daturine, qui
paralyse les centres
nerveux.

On combat les

empoisonnements
de la stramoine par
lopium, par le café
noir à doses consi-
dérables, par les li-
quides acidulés ou
riches en tannin;
mais il est utile et
très recommanda-
ble de commencer
par faire vomir la
personne intoxi-
quée.

La stramoine est
quelquefois emplo-
yée à l'intérieur
dans le traitement
de la gastralgie, des
maladies nerveuses de la face, de la coque-
luche et des hallucinations. Ses feuilles, sous
forme de cigarettes, servent à faire des fu-
migations contre l’asthme nerveux et il est
peu d’asthmatiques qui ne recourent à leur
emploi.

La médication homéopathique a recours à
la stramoine dans les dérangements cérébraux,

le délirium tremens, les accès de frénésie. *

les graines, contien-

Famille des
Scrofularinées.

= Molène blattaire. Verbascum blatta-
_ria L. Herbe aux mites.

__ L’herbe aux mites est une plante
_ bisannuelle dont la tige, dressée, cy-
—Jlindrique, raide, ordinairement simple,
peut atteindre un mètre de hauteur.
Ses feuilles sont dentées, sinuées,
glabres; les radicales et les caulinaires
inférieures oblongues-ovales, rétrécies
en pétiole; les caulinaires supérieures
lancéolées - oblongues, un peu cordi-
_ formes, crénelées, semi-amplexicaules.
_ Les fleurs sont assez grandes, jaunes,
_ disposées en longue grappe terminale
_ dressée et rarement rameuse, et elles
sont ornées d’étamines dont les filets
sont chargés d’une laine purpurine ou
violette. Capsules sphériques.
= L’herbe aux mites croit sur les
= bords des chemins, dans les fossés et
les lieux arides. Elle est relativement
peu répandue dans nos contrées, mais
se rencontre plus fréquemment dans
les régions méridionales. Elle fleurit
en Juillet-août, possède un parfum
doux et agréable et une saveur âcre
et amère.

Emploi. Son nom d'herbe aux mites lui
vient de ce qu’elle a la propriété d’attirer
à elle ces dangereux parasites si redoutés
des ménagères. Ses propriétés médicinales
sont à peu près de chose près celles du
bouillon blanc.

PI. 71. Fig. . Verbascum thapsus L.

= Bouillon blanc. Bonhomme. olène
bouillon blanc. Cierge de Notre-Dame.
C’est une plante robuste dont la

tige, ordinairement simple, est haute
de 5 dm. à 2 m. Ses feuilles sont
_ oblongues, légèrement crénelées,
paisses, couvertes sur les deux faces

la tige, au moins d’un côté, sur toute
Ja longueur d’un entre-nœud. Les

Famille: Scrofularinées

_ d’un duvet cotonneux d’un blanc jau- |
_ nâtre: les radicales rétrécies en pétiole,
les caulinaires à limbe décurrent sur

fleurs, réunies en une sorte d’épi, ont |
_une corolle d’un jaune pâle ; l’androcée

(ensemble des étamines) se compose
de 5 étamines dont les 3 supérieures
ont un filet chargé d’une laine blan-
châtre tandis que les 2 inférieures sont
à filets glabres.

Le bouillon blanc a beaucoup d’ana-
logie avec la molène ou faux bouillon
blanc (Verbascum thapsiforme Schra-
der: PI. 71. Fig. 2). Ce dernier ne
s’en distingue guère que par sa corolle
relativement beaucoup plus grande et
à limbe presque plan et par ses feuilles
plus profondément crénelées.

Le bonhomme est commun dans
les lieux arides, incultes, pierreux, sur
le bord des chemins, dans les clairières
des bois où il fleurit de juillet en
septembre. On en récolte les fleurs,
qu'on débarrasse du calice, pendant
les jours ensoleillés de juillet et août
et on les sèche rapidement au soleil.

Emploi. Le bouillon blanc des pharma-
ciens (Flos Verbasci) ne contient rien de la
molène noire (Verbascum nigrum). C'est un
mélange de Verbascum phlomoïdes Linné et
de Verbascum thapsiforme Schrader. L’abon-
dant mucilage contenu dans les feuilles et
les fleurs de cette plante la font employer
avec succès pour combattre les maladies de
poitrine. Les fleurs font d’ailleurs partie des
M Pere pectorales du Codex (Species pecto-
rales: fenouil 5, fleurs de bouillon 10; feuille
de mauve 10, fleur de tilleul 10, racine de
réglisse 25, racine de guimauve 40), et elles
donnent à elles seules une tisane béchique
et pectorale nullement à dédaigner (s gr.
pour un litre d’eau). On aura soin, chaque
fois qu’il s’agira d’une infusion ou d’une dé-

| coction de bouillon blanc, de renfermer les

fleurs dans un nouet afin d’éviter les pico-
tements très désagréables et irritants pro-
voqués par les poils laineux des étamines.
Gilibert prétend que les feuilles peuvent
être utilisées en cataplasmes émollients et
que leur décoction constitue un admirable
lavement. On les emploie fraîches, notam-
ment en Savoie, pour panser les plaies.
Les anciens herboristes reconnaissent à
la racine de bonhomme des propriétés astrin-
gentes qui la faisaient employer, en vin
rouge, contre les dévoiements intestinaux,
les hernies, les blessures internes, la toux,
la phtisie et les hémorroïdes. Voulez-vous
connaître le secret pratiqué par l’un d’eux
contre cette dernière affection? Pétrissez
dans de l'huile d’olive 7,5 gr. de poudre de
racine desséchée, 7,5 gr. de farine et un
Jaune d'œuf; faites cuire au four de façon à
obtenir une sorte de petit gâteau et absorbez

68

1 “dot

. b, c, d. Tabac. b. Belladone.
. 1 : € < s h.

NiCotiana tabacum L. Y , Atropa belladonna L.

Famille: Scrofularinées | 137

un gâteau par jour, à jeun, neuf jours du-
rant: la cure est faite, le mal est loin.

Mais il n’y a pas que la racine qui ait
trouvé son emploi dans la médication de
nos aïeux. Le suc était utilisé par plusieurs,
et toujours avec avantage, pour combattre
la fièvre quarte. L’infusion des fleurs s’ap-
pliquait en compresses sur les inflammations
des yeux et celles de l’anus. L’eau-de-vie
de bonhomme était préconisée contre les
yeux chassieux, l’érysipèle, les brûlures, la
teigne, les dartres sèches et humides, les
douleurs articulaires et l’huile de bonhomme
— Ô coquettes — faisait pousser les che-
veux en leur donnant une belle coloration...
jaune.

PLTE FES
Linaire com-
mune. Antirrhi-
num linaria L.
Linaria vulgaris

Mil.

La linaire
commune est
une plante vi-
vace dont les
tiges, de 2-6
dm., sont gar-
nies de feuilles
glaucescentes
linéaires, ai-
guës, triner-
viées, ànervure
moyenne seule
saillante en des-
sous. Ses fleurs
Sont assez gran-
des et simulent
un épi serré.
La corolle est
Jaune avec un
. palais d’un
Jaune orangé et un éperon très long,
subulé et ordinairement un peu arqué.
Les graines sont discoïdes, tubercu-
leuses en leur milieu, noirâtres et con-
tenues dans une capsule ovoïde s’ou-
vrant par 5-6 valves.

La linaire fleurit de juillet en sep-
tembre le long des chemins, dans les
lieux sablonneux ou pierreux, sur les

berges des rivières. Elle se récolte |

en Juillet. Elle a, fraîche, une odeur
_ désagréable qui se perd presque en-

Herbe aux écrouelles. Scrophularia nodosa L.

a. Parties sup. et inf. d’une plante en floraison.
d’une fleur. d. Anthère. e. Capsule fructifère. f. Graine.
g- Coupe longitudinale de la graine.

tièrement par la dessication, et une
saveur herbeuse, repoussante, amère,
quelque peu saline et âcre.

Emploi. La linaire commune était autre-
fois offic. et servait à la préparation d’une
pommade calmante (Unguentum Linariae)
employée contre les démangeaisons hémor-
roïdales. D’aucuns la regardent encore
comme diurétique, mais son usage en mé-
decine semble s’être complètement perdu.

Les anciens herboristes préconisent la dé-.
coction de la linaire contre les obstructions
du foie, de la rate, des intestins, de la vessie,
et ils la recommandent spécialement aux
sujets enclins à la
jaunisse et à l’hy-
dropisie. Ils l’em-
ploient également
en lotions et en
fomentations pour
combattre les af-
fections cancéreu-
ses, les éruptions,
les pustules, la
rougeole, et ils
vantent fort son
suc aux femmes

désireuses de
beauté, contre tou-
tes les taches du
visage et du corps.

Scrophularia
nodosa L. Scro-
phulaire nou-
euse. Herbe aux
écrouelles.

Souche ren-
flée, noueuse,
vivace. Tige ro-
buste de 80 cm.
environ, lisse, à
4 angles plus
ou moins tran-
chants mais non
ailés. Feuilles opposées, glabres, ovales-
lancéolées, pétiolées, légèrement cor-
diformes à la base, doublement dentées,
les dents supérieures plus courtes que
les inférieures. Fleurs intéressantes,
d'un brun rougeâtre en dehors, oli-
vâtres en dedans, disposées en cimes
paniculées non feuillées. Capsule sub-
globuleuse, brièvement acuminée, bi-
loculaire. Fe

La scrophulaire fleurit de juim en
août dans les lieux frais et ombragés,

+

9

b. Fleur. c. Coupe

138

Famille: Scrofularinées

dans les buissons humides. Ses feuilles
et ses racines ont une odeur repous-
sante et une saveur amère.

Emploi. Elle est encore usitée aujour-
d’hui, dans certaines régions, en lotions an-
tigaleuses; mais, comme son nom lindique
suffisamment, l’herbe aux écrouelles était
surtout et avant tout le remède des scro-
fules (30 gr. dans un litre d’eau). D’après
Gmelin, on s’en servait à l’extérieur contre
les hernies et les hémorroïdes et on lad-
ministrait aux porcs travaillés de vers.

PI. 72. Fig. L. Gratiola officinalis L.
Gratiole officinale. Herbe au pauvre
homme. Séné des prés.

La gratiole est une plante vivace
à souche mince et longuement traçante
dont les tiges de 2-5 dm., carrées
dans leur partie supérieure, sont gar-
nies de feuilles opposées, sessiles,
_ simples et lâchement dentées vers le
sommet. Ses fleurs sont d’un blanc
jaunâtre légèrement rosé, axillaires,
solitaires et assez longuement pédi-
cellées. Capsule ovoïde à 2 loges.
Graines très petites, oblongues, ru-
gueuses.

La gratiole fleurit de juin en août
au bord des eaux, dans les près hu-
mides et les marécages où elle se
récolte en pleine floraison. Elle est
presque inodore avec une saveur
forte, amère et repoussante.

Emploi. La gratiole est un purgatif dras-
tique violent, et même dangereux à haute
dose, qu’il est préférable de ne pas em-
ployer. Nos pères la chérissaient. Ils lui
accordaient des vertus extraordinaires dans
les cas d’hydropisie, de mélancolie, de chlo-
rose, de fièvre quarte et de menstrues re-
belles. Les modernes, tout autres, l’ont im-
_ pitoyablement rayée du Codex et les phar-
maciens ne connaissent ni l’Herba Gratiolae
ni ses extraits.

PI. 72. Fig. 2. Véronique aquatique.
Veronica beccabunga L. Cresson de
chien. Cressonnée. Beccabunga.

C'est une plante vivace et glabre

dont les tiges cylindrico-fistuleuses et

ordinairement rameuses, robustes, suc-
culentes, sont Touchées radicantes à
la base, puis ascendantes. Les feuilles

sont ovales, charnues, opposées, pé-
tiolulées et obscurément crénelées.
Les fleurs, petites, d’un beau bleu
rayé de veines plus foncées, sont dis-
posées en grappes axillaires opposées.
Capsule renflée, suborbiculaire, à loges
polyspermes. (Graines très petites,
ovoïdes, jaunâtres.

La véronique aquatique fleurit de
mai en août le long des ruisseaux,
aux abords des sources, dans les

fossés où on la récolte, entière, avant

la floraison. Elle est inodore avec
une saveur amère et saline.

Emploi. Le cresson de chien passe pour
un dépuratif excellent et un antiscorbutique
efficace. Au printemps, on l’emploie à Pétat
frais concurremment avec le cresson et la
chicorée dont il semble partager les pro-
priétés.

PI. 72. Fig. 3. Véronique mâle. Ve-
ronica officinalis L. Thé d'Europe. Vé-
ronique officinale. Herbe aux ladres.
Lève-toi et va-t-en. Herbe à thé.

Plante vivace, pubescente, à souche
grêle, rameuse, émettant souvent des
rejets stériles et donnant naissance à
des tiges presque ligneuses, couchées
et souvent radicantes à la base, re-
dressées au sommet, velues partout.
Feuilles opposées, d’un vert grisaille,
ovales, dentées en scie, très pubes-
centes. Fleurs en grappes spiciformes
multiflores, à corolle d’un bleu pâle
ou rosée, avec des veines plus foncées.
Capsule pubescente glanduleuse, trian-
gulaire-obcordiforme.

Le thé d'Europe fleurit de mai en
juillet sur les pâturages, dans les bois
secs et les forêts, sur les coteaux, au
bord des chemins. Il se récolte en
mai-juin. Îl a une faible odeur aro-
matique et une saveur balsamique,
amère, légèrement astringente.

Emploi. La véronique, tant vantée et
prisée il y a un siècle pour ses merveilleuses
vertus, est aujourd’hui bien délaissée. Elle
passait pour un remède précieux contre les
catarrhes pulmonaires, les bronchites, les
rhumes, l’asthme, la terrible phtisie; on l’ad-
ministrait aussi bien à l’homme qu’au bétail;
on en préparait des décoctions vineuses re-

commandées contre les syncopes, les obstruc-

2 a, b, c, d,e. Morelle noire.
Solanum nigrum L.

1 a,b,c. Douce-amère.
Solanum dulcamara L.

Famille: Scrofularinées

-

139

tions de la rate, du foie, des poumons, des
reins, de la matrice et de la vessie. C'était
un sudorifique apprécié dans les cas de jau-
nisse et de calculs, un vulnénaire, une pa-
nacée, car nous la voyons encore guérir la
gravelle, les maladies de la peau, le scorbut,
les hémorragies, les piqûres d’insectes, les
flatulences, et, couronnement suprême, re-
médier à la stérilité des femmes.

La véronique entre
dans la composition
de différents thés.

Les gens de la cam-
pagne en font encore
une infusion à la dose
de 20 gr. de feuilles
séchées par litre d’eau.
Ce thé, d’une saveur
désagréable et amère,
est tonique, diurétique,
sudorifique, stomachi-
que, émollient et di-
gestif, Bôrhave pré-
tend que la véronique
guérit la podagre à la
dose de 60 gr. de suc
par jour.

Veronica chamae-
drys L. Véronique
petit-chêne. Plus je
te vois, plus jet’aime.
Fausse germandrée.

Souche grêle, vi-
vace, traçante, don-
nant naissance à des
tiges d'environ 30
cm. Ces dernières,
ascendantes, sim-
ples ou peu ra-
meuses, sont gar-
nies de deux lignes
de poils opposées
qui alternent d’un
nœud à l’autre, Les

feuilles, ciliées,
presque sessiles,
opposées, ovales, sont ordinairement
_ Obtuses et inégalement incisées-den-

tées. Les fleurs sont en grappes là-
ches, opposées, avec une corolle d’un
beau bleu, assez grande et veinée de
lignes plus foncées. Capsule subor-
biculaire, ciliée, échancrée au sommet.
Graines jaunâtres, aplaties sur les
_ deux faces.

a. Plante en floraison.

Fausse germandrée. Veronica chamaedrys L.

c. Fruit entouré du calice. d. Graine.

La fausse germandrée fleurit d’avril
en Juin dans les bois, les haies, au
bord des chemins, dans les lieux her-
beux où elle se rencontre jusqu'aux
sommités.

Emploi. La véronique fausse-germandrée
a des propriétés légèrement astringentes
qui la font prendre en
tisane à l'instar du thé
d'Europe, Gmelin pré-_
tend que les moutons
n’y touchent pas. D’au-
tres rétorquent que les
moutons et les chevaux
en sont très-friands,
que les vaches et les
chèvres la consom-
ment, mais que les
porcs en font fi. J'avoue
à ma honte que je
ne saurais dire qui a
raison !

PI. 73. Fig. 1. Di-
gitalis purpurea L.
Digitale pourprée.
Gant de Notre-Dame.
Doigt de Notre-Dame.

La digitale est
une plante bisan-
nuelle, pubescente,
grisâtre, dont les
tiges robustes at-
teignent parfois un
mètre de hauteur.
Les feuilles radica-
les sont assez gran-
des, crénelées, lé-
gèrement froncées,
ovales - lancéolées ;

rieuressontsessiles.
La corolle est très
grande, à deux
lèvres, assez sem-
blable à un doigt de gant renversé,
d’un rouge pourpre à l'extérieur et
d'un rose très pâle piqué de points
noirâtres à l’intérieur.

La digitale fleurit de juin en sep-
tembre dans les terrains siliceux et
boisés. Elle est commune dans les
Vosges et la Forêt-Noire et se cul-

b. Fleur vue d’en haut.

| tive fréquemment dans les jardins

les feuilles supé-

140

Famille: Scrofularinées

ne ie nn pu mm nn

où sa couleur peut passer au blanc
absolu.

On en récolte les feuilles pendant
la floraison. Elles ont une odeur dés-
agréable et une saveur légèrement
âcre, très amère et nauséeuse.

Emplois et dangers. La feuille de digi-
tale des pharmacies (Folium Digitalis) est
la feuille de la plante non cultivée, recueillie
au moment de la floraison et débarrassée du
pétiole et de la nervure médiane. On en
prépare un extrait sec (ÆEzxtractum Digitalis
duplex: dose max. journ. 0,25 gr.), un ex-
trait fluide (Ertractum Digitalis fluidum:
dose max. journ. 0,5 gr.), et une teinture
(Tinctura Digitalis: dose max. journ. 0,5 gr.),
autrement dit des médicaments dont l’emploi
doit être laissé au médecin.

La digitale est une plante très dangereuse

qui doit ses propriétés médicales indéniables

à la digitaline, un poison violent et si éner-
gique que les médecins ne l’administrent à
lPintérieur qu’à la dose de 1-2 milligrammes
au plus. par jour. Elle est le curatif par
excellence des maladies du cœur dont elle
modère les battements, et elle augmente
considérablement la sécrétion des urines.
La poudre des feuilles se prescrit souvent
à Pintérieur, sous forme de pilules, à la
dose de 5-30 centigrammes. Elle est princi-
palement employée comme sédatif de la
circulation dans les hypertrophies du cœur,
les palpitations nerveuses, et, comme diuré-
tique, dans les cas d’hydropisie et d’ana-
sarque. Macérée pendant 12 heures, à la
dose de 1 gr. dans un verre d’eau, et prise
par cuillerée dans les 24 heures, la poudre
de feuilles de digitale passe pour un remède
héroïque contre la pneumonie.

Mais, nous le répétons, en raison de ses
propriétés éminemment toxiques, la digitale
ne doit être maniée qu'avec une grande
prudence, et il vaut mieux, toujours, en ré-
server lPemploi au médecin.

La médication homéopathique administre
la digitale contre l’affaiblissement du pouls,
l’hydropisie provenant d’affections cardia-
ques, l’amaurose, la cyanose et les crache-
ments de sang.

PI. 73. Fig. 2. Euphrasia officinalis
L. Euphraise. Casse-lunette. Herbe à
l’ophtalmie. Euphraise officinale.

C'est une jolie petite plante an-
nuelle dont la tige ramifiée atteint de
5-30 cm. de hauteur et dont les feuilles,
opposées, sessiles, ovales, présentent
des nervures très saillantes en dessous.
Ses fleurs, axillaires, brièvement pé-
donculées, sont disposées en épis

|
|

feuillés terminant la tige et les ra-
meaux. La corolle est ordinairement
blanche ou bleuâtre, avec une tache
jaune au bas de la lèvre. inférieure
et des stries violettes sur les lèvres
inférieure et supérieure. Capsule
échancrée, ciliée au sommet et sur
les bords.

L’euphraise est commune dans les
prés, dans les pâturages, sur les pe-
louses, où elle fleurit de juillet en
octobre.

Elle est inodore, se récolte en août
et possède une saveur amère, saline,
légèrement astringente.

Emploi. L’euphraise était inscrite autre-
fois au Codex et elle se prévalait un peu
partout de propriétés merveilleuses — oubliées
de nos jours — contre les maladies des
yeux. Kneipp a essayé de la tirer de l’oubli:
«je l’ai prescrite maintes fois, dit-il, et avec
succès, pour fortifier la vue, alors que tous
les autres moyens avaient été épuisés; les
feuilles desséchées fournissent du thé et les
feuilles broyées donnent de la poudre; avec
infusion, on se lave convenablement les
yeux 2 ou 3 fois par jour ou bien lon y
trempe de petits morceaux de linge, pour
les appliquer la nuit sur les yeux, en les
fixant avec un bandeau; ce remède épure
les yeux et augmente la force visuelle».

Le même auteur ajoute que l’euphraise
rend des services à l’estomac: «à cause de
son amertume naturelle et prise sous forme
de thé, elle est un bon remède stomachique,
facilitant la digestion et bonifiant les sucs
gastriques».

L’homéopathie utilise l’euphraise contre
linflammation des yeux, les abcès, les fu-
roncles, la photophobie, les taches, le bégaie-
ment, les crampes de mollets.

Les anciens thérapeutistes la font entrer
dans l’alimentation, soit à l’état frais, soit
en poudre mélangée aux mets. Ils s’en
servent en compresses, préconisent Son SUC, :
en font un vin et surtout une alcoolature
d’un effet merveilleux dans les affections
des yeux, Arnauld de Villeneuve, entre
autres, affirme que son vin ophtalmique à
l’'euphraise a rendu la vue à des aveugles
au bout d’un an d’usage et que des myopes,
après une cure d’un certain temps, n'ont
plus eu besoin de leurs lunettes. Il est
d’ailleurs appuyé dans ses dires par Mattioli
qui, lui aussi, est arrivé à des résultats tout
aussi miraculeux.

1 a, b, c, d.
Pomme de terre.
Solanum tuberosum L.

2 a, b, c, d. Stramoine.
Datura stramonium L.

Famille: Lentibulariées, Plantaginées

Lili des
Lentibulariées

Grassette. Pinguicula vulgaris L. Gras-
sette commune. Herbe grasse.

La grassette est
une petite plante
vivace. Ses feuilles,
disposées en une
rosette appliquée
sur la terre, sont
oblonges, luisantes,
un peu enroulées
sur les bords, et
elles exsudent un
enduit mucilagi-
neux qui les rend

carnivores. Les
hampes sont soli-
taires ou peu nom-
breuses et termi-
nées par une fleur
solitaire penchée.
La corolle est d’un
bleu violacé ou
rougeâûtre, bilabiée,
avec un éperon su-
bulé un peu courbé.
Capsule dressée à
2—4 loges.

La grassette
fleurit en mai-juin
dans les marais
tourbeux, dans les
lieux humides et
marécageux.

Emploi. Cette plante
possède, dit-on, la sin-
gulière propriété de
faire cailler le lait sans
que les parties sé-

Grassette.

reuses s’en séparent. Suivant Linné, les |

apo :S font subir cette opération au lait des
rennes en le versant fraîchement tiré sur
le‘. feuilles.
L’herbe grasse passait autrefois pour lé-
g-rement purgative et vulnéraire; sa dé-
Coction formait une eau à faire pousser les
cheveux et son suc était employé contre les
rés de l’homme et du bétail. Les anciens
herboristes lutilisaient sous toutes ses formes
dans les cas de phtisie pulmonaire, d’hernies
et d’obstructions intestinales.

Pinguicula vulgaris L.
a. Plante entière en floraison. 6. Coupe de la fleur.
c. Calice, étamines et ovaire. d. Fruit, e. Graine.

Famille des
Plantaginées

PI. 74. Fig. I. Plantain lancéolé. Plan-
tago lanceolata L. Herbe aux cinq
coutures.

Le plantain est
une plante vivace,
très variable, bien
connue des oiseaux.
Ses feuilles sont un
un peu coriaces,
lancéolées, dres-
sées ou étalées, at-
ténuées aux deux
extrémités et mar-
quées de cinq ner-
vures nettement

dessinées. Sa
hampe, fortement
anguleuse - sillon-
née, porte des fleurs
petites disposées en
épis ovoïdes ou cy-
lindriques ou même
globuleux. Capsule
à deux loges con-
tenant chacune une
graine.

Le plantain croit
partout, au bord
des chemins, dans
les champs, dans
les prairies et s’ac-
commode de tous
les terrains. Il fleurit
de mai en octobre.
Ses feuilles, ino-

dores, amères,
| astringentes, Sa-
lines, se recueillent avant la formation
des graines.

Emploi. Le plantain a joui jadis d’une
assez grande vogue, mais il est aujourd’hui
rayé du Codex (Herba Plantaginis augusti-
foliae). Nos pères lutilisaient en gargarisme
dans les affections buccales, en lotions sur
les plaies, les ulcères, les brûlures, les mor-
sures, les pus les hémorroïdes et
podagre. Ils en exprimaient le suc qu'ils
employaient dans les maladies des yeux et
des oreilles, contre la fièvre quarte, les

142

hémorragies, et ils en préparaient une dé-
coction de racine dans du vin doux pour
combattre les affections ulcéreuses de la
vessie et des reins. Les feuilles et les grai-
nes, bouillies ou prises en poudre, passaient
pour arrêter les dévoiements de toute sorte,
faire cesser les urines sanguinolentes et les
crachements de sang, prévenir l'asthme et
la phtisie, L’eau distillée guérissait toutes
les ophtalmies: c’était le collyre par excel-
lence.

De tout cela, il ne reste pas grand chose,
Kneipp, toutefois, dit le plus grand bien du
plantain et s’étend longuement sur ses mul-
tiples vertus.

«Quand, dans leurs travaux, les paysans
se blessent quelque part, dit-il, ils ont im-
médiatement recours au plantain, qu’ils ne
cessent de presser et de froisser jusqu’à ce
que la feuille revêche ait rendu quelques
gouttes de suc. Ils introduisent alors ce
suc directement dans la plaie encore fraîche,
ou bien ils en imbibent un petit linge qu’ils
mettent sur la partie lésée. La feuille re-
fuse-t-elle son suc médicinal et ne devient-
elle que molle et humide, ils Pappliquent
elle-même sur la plaie. Un pansement de
ce genre est le premier et, bien souvent le
meilleur, puisqu’il amène une prompte gué-
rison; on dirait que le plantain referme la
plaie béante par une couture de fils d’or,
car, de même que l'or n’accepte pas la
rouille, le plantain n’admet point de pourri-
ture ni de chair mortifiée.»

Et il ajoute que le plantain n’est pas
moins précieux pour l’usage interne et que
c’est en masse qu’on devrait le récolter au
printemps et en été pour en extraire le suc
et en faire une boisson. «Les feuilles des-
séchées, dit-il, fournissent un thé excellent
pour les engorgements internes (30-60 gr.
pour un litre d’eau pour décoction et in-
fusion) et pour le moins aussi efficace que
les préparations tant vantées de certains
droguistes. »

Famille: Plantaginées, Rubiacées

Famille des
Rubiacées

PI. 74. Fig. 2. Asperula odorata L.
Aspérule odorante. Muguet des bois.
Hépatique étoilée. Reine des bois. Petit
muguet. Muguet à linge.

x

Jolie plante à souche traçante d’un
rouge brunâtre; à tige dressée, ordi-
nairement simple, tétragone, lisse; à
feuilles elliptiques acuminées, toutes
cillées sur les bords, glabres, les in-
férieures verticillées par 4-6, les su-
périeures ordinairement par 8. Fleurs
d’un blanc de neige, pédicellées, odo-
rantes, en cimes rapprochées en co-
rymbe terminal. Fruit hérissé de poils
raides et crochus.

L’aspérule est commune dans les
lieux frais et ombragés des montagnes
où elle fleurit en mai et se récolte
tout au commencement de la floraison.
Elle renferme une quantité appréciable
de coumarine, une substance cristalli-
sable à laquelle elle doit son agréable
parfum.

Emploi. L’aspérule était autrefois offic.
sous les noms de Herba Matrisilvae et d’He-
paticae stellatae, C’est un hépatique et un
astringent. Ses jeunes pousses, macérées
dans du vin blanc, donnent le Maïtrank
d'Alsace et d'Allemagne, une boisson fort
ancienne, puisque Hieronymus Bock la vante
déjà en 1551 comme «réjouissant le cœur et
désopilant le foie».

Kneipp nous dit que les mères de famille
qui préparent la boisson hygiénique connue
sous le nom de thé de fraisier, feraient bien
de remplacer le quart ou même le tiers des
feuilles de fraisier par des feuilles d’aspé-
rule: leur tisane gagnerait ainsi en saveur

| et aussi en substance.

1. Bouillon blanc. 3. Linaire commune. 2, Faux bouillon blanc.
Verbascum thapsus L. Linaria vulgaris Miller. Verbascum thapsiforme.

Famille: Rubiacées

143

Rubia tinctorum L. Garance. Garance
des teinturiers.

Plante vivace à longue souche d’un
brun rouge; à longues tiges carrées,
grimpantes et accrochantes; à feuilles
coriaces d’un vert luisant, garnies de

_piquants, verticillées par 4-6; à fleurs
axillaires d’un
jaune pâle, 5
lobées, donnant
naissance à de
petits fruits
charnus, bacci-
formes et noirs.

Originaire de

la Syrie et de
l'Europe méri-
dionalé, la ga-
rance était
autrefois culti-
vée sur de
grandes éten-
dues pour la
belle couleur
rouge que four-
nit Sa racine.
Les Grecs et
les Romains
l’employaient
déjà à la tein-
ture des laines

le milieu du
Vie siècle, cette culture s’introduisit
en Flandre, en Hollande et en Si-
lésie. En 1729, on commença à s’en
_OCCuper en Alsace, mais c’est surtout
dans le territoire d'Avignon, où elle
fut introduite en 1756 par un armé-
men catholique de Julfa, Johann Alt-
heu, qu'elle devint la plus florissante.
Wjourd'hui sa culture est en voie

|
|

de dépérissement et cela grâce aux
progrès de la chimie moderne.

Emploi. La garance, à côté de ses pro-
priétés colorantes incontestables, a joui autre-
fois de propriétés médicinales pour le moins
problématiques. C’est ainsi que l’infusion
de sa racine passait pour guérir la jaunisse ;
qu’il était bon d’en boire le jus contre les

morsures des
bêtes venimeuses;
que laracine, prise
enhydromel, avait
la propriété de
désopiler le foie,
la rate, les reins
et la matrice, de
combattre l’hy-
dropisie à ses dé-
buts, d’évacuer les
urines avec force,
de provoquer les

menstrues, de
tuer les vers, de
guérir la sciati-
que, et qu’un ca-
taplasme de plan-
tes broyées dans
du vinaigre dé-:
barrassait des dar-
tres, des impure-
tés de la peau,
de la teigne, des

taches de nais-
sance. . . « -
PI. 75. Fig |.

Galium verum A.

et des cuirs. Gaillet jaune.
are Gaulois la Caille-lait. Fleur
cultivaient et de Saint-Jean.
dès le XIlme Bon sang.
siècle les :
champs de ga- Plante vivace
rance des envi- à souche rou-
re de Caen geâtre. Tiges
Onnaient d ie dressées, pres-
MA a Garance. Rubia tinctorum L. que a
: a. Part. inf. b. Inflorescence. c. Fleur. 4. Coupe longitudinale à
nommés, Vers de la fleur, e. Fruit. f. Fruit en coupe. ques 94 angu

leuses, donnant

naissance, inférieurement, à des ra-

meaux stériles et diffus. Feuilles ver-
ticillées par 8-12, linéaires, mucronées,
luisantes à la face supérieure, pubes-
centes-blanchâtres et roulées en-des-
sous par les bords. Fleurs Jaunes,
odorantes, en cimes axillaires très
rameuses, multiflores, formant une pa-
nicule terminale plus ou moins ample.

144

Famille: Rubiacées

Le gaillet jaune croit sur les bords
des chemins et dans les prés secs où
il fleurit de juin en août. Toute la
plante, que l’on récolte au moment
de la floraison, a une saveur aigrelette
et astringente.

Emploi. Le gaillet jaune était autrefois
le remède obligé des flux de sang, de la
teigne, des brûlures et des saignements de
nez. C'était un antihystérique, un antigout-
teux, un vulnéraire, un astringent. On lPuti-
lisait en bains de pieds pour soutirer la
fatigue du corps; on le préconisait dans le
traitement de lépilepsie infantile; on en pré-
parait des bains fortifiants
pour les enfants souffre-
teux et malingres. De
tout cela, il ne reste rien.

On prétend, il est vrai,
que c’est à ses tiges que
le fromage de Chester
serait redevable de sa
_ Saveur toute particulière;
mais quant aux vertus
«allichantes» de sa racine,
elles sont pour le moins
aussi usurpées que ses
effets sur le lait (Caille-
lait).

Gaillet élevé. Galium
mollugo L. Caille-lait
blanc.

Souche traçante, vi-
vace, d’un jaunerouge,
dont les tiges, quoique
faibles et forcées de

s'appuyer sur les
plantes voisines, peu-
vent atteindre plus
d'un mètre de hau-
teur. Rameaux nom-
breux, tétragones, étalés et diffus, gla-
bres et luisants. Feuilles ordinairement
verticillées par 8, oblongues-linéaires
ou même linéaires, mucronées, scabres
sur leurs bords. Fleurs blanches,

petites, disposées en cimes dicho-
tomes.

Cette espèce croît dans les haies,
dans les buissons, au bord des che-
mins. Elle fleurit de juin en août en
répandant une odeur agréable.

Emploi. Ses propriétés médicinales sont |

celles du gaillet jaune.

Gaillet blanc. Galium mollugo L.

a. Inflorescence. b. Feuille. c. Fleur. d. Fruit.

|
|
|
|
|
|
|

PI. 75. Fig. 2. Gaillet grateron. Ga-
lium aparine L.

C’est une plante annuelle dont les
tiges, faibles, rameuses, s’accrochent
aux plantes voisines et dont les angles
sont munis d’aiguillons accrochants
dirigés de haut en bas. Les feuilles
sont verticillées par 6-9, lancéolées-
linéaires, terminées par une pointe
aiguë et raide qui les fait, comme les
rameaux, s’accrocher aux habits du
promeneur. Les fleurs sont petites
et d’un blanc-verdâtre.

Le grateron est ino-
dore avec une saveur
herbeuse et astrin-
gente, Il croit en
abondance dans les
haies, dans les buis-
sons, à la lisière des
bois, dans les lieux
cultivés et sur les dé-
combres. Il fleurit de
Juin en septembre et
se récolte en toute
saison.

Emploi. Le grateron
était autrefois offic. sous
le nom d’Herba Aparines.
Son suc passe pour être
d’une certaine efficacité
dans les maladies de la

_ peau et pour adoucir les
= douleurs provenant de
NN cancers. Il est considéré
dd NS comme diurétique, recom-
mandé çà et là contre
l'obésité et préconisé par
Hochstetter dans le traite-
ment de l’hydropisie et
s du goître.

Ses fruits, torréfiés à la façon des graines
de café, pourraient, grâce à l’arome et à la
saveur qu'ils acquièrent, être considérés
comme un succédané du café.

Les anciens herboristes racontent que le
grateron servait autrefois de passoire aux

vachers; que l’eau distillée de grateron, prise

à la dose de 2 à 3 cuillerées 3 fois par jour,
<distillaits la jaunisse et que le venin de
vipère ne résistait pas à une bonne lampée
de suc de grateron een mouillé de vin.

“

a, b. Gratiole.
Gratiola officinalis L,

3 a,b. Véronique mâle.
Veronica officinalis L.

]

Famille: Caprifoliacées 145

Famille des
Caprifoliacées

__ Sambucus racemosa L. Sureau à

grappes.

Bel arbrisseau ou buisson pouvant
_ atteindre 3 m. de hauteur, à écorce

verruqueuse, à moëlle d’un Jaune
brun. Feuilles à 3-5 segments pétio-
lulés, ovales-lancéolés, dentés, acu-

minés. Fleurs
blanches en pani-
cule ovoïde. Fruits
d'un rouge écar-
late.

Le sureau à
grappes est com-
mun dans les jar-
dins, danslestaillis
et les bois, sur-.
tout dans la région
montagneuse. Il
fleurit en avril-
mal. Ses fruits ont
une saveur aigre-
lette nullement
désagréable.

. Emploi. Kamera-
rius dit que ses fruits
sont de «froide na-
ture», qu’ils provo-
quent la somnolence
et sont nuisibles à
hautes doses. Gme-
lin ajoute que les
chevreuils sont très
friands de ses feuilles,
que les insectes, par
contre, ne peuvent
Souffrir leur. voisi-

les petites poules de bruyère, les gelinottes,
les perdrix et les tétras.

PI. 76. Fig. L Sambucus nigra L.
Sureau commun. Grand sureau. Sureau
noir commun.

Dans le bon vieux temps, le pied
la maison. De nos jours, on l’ex-

_ trpe un peu partout, à tort, car il
mérite de redevenir et de rester le

grisâtre ou brunâtre plus ou moins
-Ses rameaux

Sureau à grappes. Sambucus racemosa L.

a. Extrémité fleurie. b. Inflorescence.
d. Fruits. e. Coupe transversale d'une baie. 7. Coupe
longitudinale d’une graine.

_ nage et que ses baies sont un régal pour

de sureau se trouvait tout à côté de |

voisin le plus proche de chaque ha-
bitation, attendu que tout, en lui, peut
être utilisé: les feuilles, les fleurs, les
baies, l'écorce et les racines.
Le sureau est un arbrisseau ou un
arbre peu élevé, à cime toufflue et
arrondie et à double écorce: l'une,
grisâtre et plus ou moins verruqueuse,
l'autre, plus épaisse, succulente, verte.
sont remplis d'une
moëlle abondante et blanche que son
extrême légèreté fait employer Jour-
nellement dans les
laboratoires de mi-
crographie. Ses
feuilles sont gla-
bres et composées
de 3-7 segments
pétiolulés, ovales,
acuminés, dentés. :
Ses fleurs, fran-
chement odoran-
tes, blanches, sont
disposées en un
corymbe plan et
rameux et elles
donnent naissance
à des baies qui
passent du vert
au brun-rouge et
au noir luisant.

Le sureau fleurit
en juin et mürit
en septembre. Il
est commun dans
les haies, les tail-
lis, les forêts et
les jardins. Ses

_ fleurs se récoltent
_ dans les jours en-_
soleillés de juin et ses fruits, en sep-
tembre; les premières ont une saveur
aromatique légèrement amère; les se-
conds sont mucilagineux et douceûtres.
L'écorce verte, les jeunes pousses
qui s’élancent verticalement vers le
ciel, les feuilles également, ont une
saveur amère et une odeur particu-
lière et désagréable.

Emploi. La fleur de sureau (Flores Sam-

ce. Calice et ovaire.

| buci) est offic. Elle entre dans la composi-

tion de thés sudorifiques et pectoraux, ainsi |

146

Famille: Caprifoliacées

que dans la préparation des espèces purga-
tives (Species laxantes: feuille de séné 4,
fleur de sureau. 3, anis vert 1, fenouil 1, sel
de seignette 1 partie), et de l’eau de sureau
concentrée (Aqua Sambuci concentrata).

L’infusion des fleurs est vulnéraire et su-
dorifique à la dose de 5 gr. par litre d’eau
et spécialement recommandée aux personnes
âgées affectées de rhumes opimiâtres ou cra-
chant le sang. Leur décoction est usitée en
lotions, en collyres, en injections, en lave-
ments (20-50 gr. par litre d’eau), et chacun
connaît les cataplasmes adoucissants et ré-
solvants aux fleurs de sureau.

Les baies, sudorifiques, servaient à pré-.

parer une sorte de rob usité à la dose de
2-8 gr. et nous sommes à peu près certain
qu’on les utilise encore aujourd’hui, çà et là,
dans la coloration des vins.
Les feuilles donnent des cataplasmes à
appliquer sur les brûlures et les affections
hémorroïdales. On les prend, bouillies dans
du lait, pour combattre la constipation.

Quant à l’écorce, elle sert à préparer un
suc que lon prend à la dose de 30-60 gr.
comme purgatif. On se sert ici de l’écorce
des racines: on enlève l’épiderme avec un
linge rude, et l’on broye la partie charnue
qui reste,

Les bourgeons sorit franchement vomitifs.
Toutes les parties du sureau, d’ailleurs, sont
susceptibles d’être utilisées comme éméto-
cathartiques et leur action peut même aller
jusqu’à provoquer la cholérine.

Kneipp s'étend longuement sur les vertus
du sureau. «Qui ne connaît, dit-il, ces in-
dispositions, ces maladies du printemps:
éruptions, diarrhées, coliques, etc, Eh bien!
prenez 6-8 feuilles de sureau, coupez les en
petits morceaux comme on le fait avec le
tabac et faites bouillir pendant dix minutes
environ. Tous les matins, une heure avant
votre déjeuner, vous prendrez une tasse de
ce thé pendant toute la durée de votre cure
printanière. Ce simple thé dépuratif nettoie
la machine humaine d’une manière excellente
et remplace chez les pauvres gens les pi-
lules et les herbes alpestres qui courent au-
jourd’hui le monde dans de jolies petites
boîtes et qui produisent souvent des effets
tout à fait singuliers.

La fleur de sureau est également dépu-
rative et il serait bon que chaque pharmacie
domestique renfermât une boîte de ces fleurs
à l'état sec. L'hiver est long et il peut sur-
venir des cas où ce petit remède sudorifique
et résolutif rendrait les meilleurs services.»

Disciple en ceci d'Hippocrate, Kneipp re-
commande la tisane de racine aux sujets
menacés d’hydropisie. «Elle évacue l’eau
d’une façon si efficace, dit-il, que ce simple
médicament, à la portée de tous, peut diff-
cilement être dépassé par un autre.»

Vous connaissez les gâteaux apprêtés aux
fleurs de sureau, les tartes au sureau, les

ue d'amandes amères et

omelettes au sureau: je ne m'y arrête donc
pas. «De nos jours, c’est toujours Kneipp
qui parle, les grandes familles s’en vont faire
au prix de l’or une cure de raisins dans des
contrées souvent éloignées tandis que nos
parents et nos aïeux se contentaient de la
cure du sureau qui les servait chez eux à
bien meilleur marché et souvent avec bien
plus de résultat.»

Les baïes de sureau, confites en sucre ou
en miel, sont en hiver d’une grande utilité
aux gens qui se donnent peu de mouvement
et qui sont condamnés à une vie tranquille
et sédentaire. Une cuillerée de cette confi-
ture, délayée dans un verre d’eau, donne
un excellent breuvage rafraîchissant qui pu-
rifie Pestomac, évacue l’urine et agit favo-
rablement sur les reins.

Beaucoup de gens de la campagne font
sécher les baies pour les prendre en thé,
en marmelade ou sèches dans les cas de
diarrhées violentes.

La médication homéopathique utilise le
sureau contre les sueurs nocturnes, la fièvre
intermittente et l’asthme.

La seconde écorce de la racine, macérée
dans du Malaga à la dose de 300 gr. par
litre, fournit un purgatif énergique (30 gr.
par jour) dont les effets sont presque tou-
Jours accompagnés de vomissements.

PI. 76. Fig. 2. Sambucus ebulus L.
Hièble. Petit sureau. Yèble. Sureau
hièble.

La hièble à beaucoup d’analogie
avec le sureau. Sa souche, vivace,
émet chaque année un bouquet de
tiges herbacées, cannelées, hautes de
1-2 mètres. Ses tiges sont garnies
de feuilles glabres composées de 5-11
segments allongés, lancéolés, finement
dentés et brièvement pétiolulés. Ses
fleurs, blanches et souvent rougeâtres
en dehors, sont disposées en un co-
rymbe plan et donnent naissance à
des fruits noirs plus petits que ceux
du sureau.

Le petit sureau fleurit en juillet-août
et mûrit en septembre-octobre. Il est
très répandu dans le voisinage des
forêts, au bord des routes et dans les
lieux incultes. Ses baies se récoltent
en octobre et ses racines, vers la fin
de l’automne. Toute la plante exhale
une odeur fétide; les fleurs ont un
les
ruits une saveur douce-amère et dés-
agréable.

2 a,b. Euphraise. :
Euphrasia offcinalis L. 3

1 a, b, c, d, e, f, g. Digitale pourprée.

Digitalis purpurea L. A OUEN

Famille : Caprifoliacées PRE 1€

Emploi. Les baies servaient autrefois à | couvert, sur ses parties herbacées,

la préparation d’un rob connu sous le nom » Lit à à
de Roob Ebuli et les graines (Semina Ebuli) d'une pubescence étoilée blanchatre.

constituaient un remède contre l’hydropisie. | ©€S feuilles sont opposées, assez
On utilisait également les feuilles et Pécorce | grandes, ovales, denticulées et blan-

de la racine, toutes les parties de la hièble | châtres en dessous. Ses fleurs, toutes
étant purgatives, sudorifiques et diurétiques. fertiles, à corolle en roue d’un blanc

- À 2 4 s : à . + ? L » D i -
Kneipp dit que le thé de racine d’hièble | sale, sont disposées en cimes corymbi-

évacue la sérosité chez les hydropiques avec nt ES :
une efficacité merveilleuse, qu’il nettoie ad- formes à te édoncules Dares laineux.

. . "+ , .
mirablement les reins et qu'il agit également | [-e fruit est comprime, d’abord vert,

dans les maladies du bas-ventre qui pro- | puis rouge, puis, à maturité, tout à :
_ viennent d’humeurs fait noir.
_viciées, en évacuant
ces humeurs par
les voies urinaires.
_ Le thé préparé
avec de la poudre
dhièble rend les
mêmes services:
deux pincées de
cette poudre suff-
sent pour une tasse
que lon prend en
deux coups à des
heures différentes
de la journée.

_ Les anciens her-
boristes faisaient
Cuire les feuilles et
les jeunes pousses
ans du vin relevé
de miel et les ad-
Ministraient ainsi
dans le cas de bron-
chites légères. Les
feuilles seules

étaient utilisées en
Sargarismes pour
combattre les af-
fections de la cavité
buccale ainsi qu’en
Cataplasmes que
lon appliquait sur
Ja rate et les parties

La viorne est
commune dans
les haies, les
buissons et les

taillis. Elle
fleurit en mai.
Ses fleurs ont
une odeur rap-
pellant celle des
hannetons et ses
fruits ont une
saveur douceà-
tre et mucilagi-
neuse.

Emploi. Gmelin
nous apprend ss
les feuilles et les
fruits ont des pro-
priétés rafraichis-
santes et astringen-
tes qui les font em-
ployer en gargaris-
mes.

Les anciens thé-

rapeutistes utilisent
les fruits torréfiés

travaillées de po- Viorne mancienne. Viburnum lantana. . et pulvérisés contre
dagr e. Et l’on don- a. Inflorescence. b, Disposition des fruits. ‘ les dévoiements in-
ait aux femmes testinaux. Ils cui-

uffrant de gonflements de matrice le con- | sent les feuilles de la viorne mancienne avec
Seil d’exposer les parties malades aux va- | des feuilles d’olivier dans de Peau vinaigrée
Peurs d’une décoction de racine dans de l’eau. | et employent la décoction ainsi obtenue
_ Les baies servent encore, dans certains | pour consolider les dents branlantes et com-
régions, à colorer le vin. Bien mûres et | battre les affections de la luette. Quant
uillies dans le vinaigre, elles sont employées | aux feuilles seules, elles étaient usitées en
à teindre les peaux et les toiles en violet. | lotions dont leffet consistait à empêcher la
pe Fe chute des cheveux et surtout à colorer ces

Viburnum lantana L. Viorne mancienne. derniers en noir.

x

Mie” S .
est un arbrisseau à rameaux
bles, à écorce d’un gris roussitre, |

In]

148

Famille: Valérianées

Famille des

Valérianées

PI. 77. Fig. 1. Valeriana officinalis L. |
Valériane. Herbe de Saint - Georges.
Herbe aux chats. Valériane médicinale.
Herbe à la meurtrie. Valériane sau-
vage.

La valériane est une grande et belle
plante dont la souche, vivace, très
courte, tronquée, stolonifèré, donne
naissance à une tige unique très éle-
vée, fistuleuse, sillonnée et souvent
_pubescente inférieurement et aux
nœuds. Ses feuilles sont opposées,
ciliées sur les bords, finement décou-
pées, avec des segments entiers ou
inégalement dentés, oblongs, oblongs-
lancéolés ou même linéaires. Ses fleurs
sont blanchâtres ou carnées et tou-

jours disposées en cimes corymbi-
formes.

La valériane officinale croit dans
les buissons humides, dans les haies,
au bord des rivières, dans les prés,
et elle s'élève jusqu'à des altitudes
assez considérables. - Elle fleurit de
Jum en août.

On récolte en septembre les racines
des plantes ayant poussé dans les
endroits secs. Leur odeur est parti-
culièrement pénétrante et repoussante,
et leur saveur est chaude, camphrée,
quelque peu âcre et amère.

Emploi. La racine de valériane des phar-
maciens (Radix Valerianae) est le rhizome,
dressé, épais d’environ 1 cm., pourvu de ses
racines secondaires grêles et récolté à la fin
de lété dans les endroits secs. On en pré-
pare lextrait de valériane (Ertractum Va-
lerianae), la teinture de valériane (Tinctura
Valerianac), la teinture de valériane éthérée
( Tinctura Valerianae aetherea), VYacide valé-
rlanique, le valéral et la valérine. Elle entre

"

en outre dans la composition des pilules de
de Méglin (Pilulae Hyoscyami compositae:
extrait de valériane 5 gr., extrait fluide de
jusquiame 5 gr., oxyde de zinc pur 5 gr.
racine de réglisse 2!/, gr, suc de réglisse

| 2! gr.); du valérianate d’ammonium (Am-
| monium valerianicum); du valérianate d’am-

monium liquide (Liquor Ammontii Pierlot).

Dans la médecine populaire, la racine de
valériane: jouit encore d’une haute réputa-
tion: c’est l’antispasmodique et l’antinerveux
par excellence. Elle a même été préconisée
comme fébrifuge, comme vermifuge et comme
antiépileptique. On Padministre en infusion
(10 gr. pour un litre d’eau), en poudre, en
teinture, en extrait, etc. La tisane se fait
à froid, en laissant macérer 60 gr. de racine
dans un litre d’eau; elle est douce-amère,
comme la racine, aromatique, et elle com-
munique son odeur aux urines.

Pulvérisée, elle fait partie de certaines
poudres sternutatoires, du lavement de
Kämpf, du baume stomachal de Gruis et
elle produit d’excellents effets dans le cas
d'hystérie et de crampes du bas-ventre.

Kneïipp dit qu’elle soulage les maux de
tête et fait disparaître les douleurs spas-
modiques tout comme la rue. Il recommande
toutefois de ne la prendre qu’en petites
portions, attendu que la valériane, sans être
précisément toxique, peut aisément, à doses
élevées, provoquer des vertiges, des étour-
dissements et des migraines tout à fait dés-
agréables.

La médication homéopathique se sert de
la valériane contre les affections nerveuses,
la surexcitation, la fièvre intermittente, l’hys-
térie, le typhus, les douleurs subites qui
ravagent la tête ou la face de certaines per-
sonnes.

Les anciens herboristes l’administraient
en vin pour dégorger les reins et la vessie,
évacuer les flatulences, combattre les émis-
sions involontaires d’urine et émoustiller les
menstrues revêches. Sa décoction, avec de
la réglisse, des raisins de Corinthe et de
Panis, était préconisée contre la toux, l'asthme
ct les blessures internes. On utilisait la
plante entière en compresses contre les
maux de tête et on en préparait des eaux
ophtalmiques.

La valériane, c’est presque inutile de le
dire, faisait partie de la fameuse Thériaque
aux 71 drogues.

2 a,b. Aspérule odorante,
| Asperula odorata L.

1 a,b. Plantain lancéolé
Plantago lanceolata L.

Famille: Dipsacées, Cucurbitacées

mille des
Dipsacées

uccisa pratensis Mæœnch. Scabiosa
ccisa L. Scabieuse tronquée.
diable. Succise.

Souche oblique, tronquée, vivace
formation d’un nœud latéral. Tige
essée d'environ 8o cm., simple,
de, divisée supérieurement en ra-
meaux allongés.
euilles radica-
blongues ou

isante, les cau-
ures plus pe-
tes,

lancéolées,

a. Part, infér. b. Sommité fleurie. c. Fleur détachée.
= d. Coupe de la fleur. e. Fruit.

oi. Si Scharschmidt recommandait
ion de la racine pour les chevaux
croyance populaire allait plus
nisqu’elle reconnaissait à la
vertus telles que le diable,

de ce riche cadeau qu’avaient fait les

Mors Ë nar: c
| somme, ait eu suffisamment de raisons pour

|

plantes voisines. Ses feuilles

__——. 149.

quelles personne ne croit de nos jours.
Quand nous aurons ajouté qu’elle était en-
core emménagogue, qu’elle guérissait la
teigne et la gale, faisait disparaître les glan-
des et surtout les signes du visage et du
corps, on comprendra que le diable, en

se mettre en colère et montrer les dents.

Cucur-
bitacées

PL:78.: Fig. L
Bryonia alba L.
et Fig. 2 Bryonia

dioica Jacquin.
Bryone dioïque.
Couleuvrée. Vigne
blanche. Navet du
diable.

Ces deux es-
pèces, dont Linné
ne faisait qu’une,
se distinguent
lune de l'autre
surtout par leurs
fruits: ceux de
la première sont
noirs, les autres
sont rouges. La.
bryone est une
liane à racine pi-
votante,charnue,
àcre, amère, lai-
teuse, dont la
grosseur peut
atteindre celle

d’une tête
d'homme. Ses
tiges sont volubiles, anguleuses, grêles,
rudes, et munies de vrilles simples
qui lui permettent de s'attacher aux
chacune est opposée à une vrille —
sont pétiolées, plus ou moins rudes,
à 3-7 lobes anguleux entiers où peu
dentés et ont assez de ressemblance,
grandeur exceptée, avec celles de la

| vigne où du houblon.

150

Famille: Cucurbitacées, Campanulacées

La seconde variété porte des fleurs

dioïques: les mâles, plus grandes que.

les femelles, disposées en corymbes
longuement pédonculés, et les femelles,
à lobes calicinaux tri-
angulaires longuement
dépassés par la co-
rolle, disposées en co-
rymbes presque ses-
siles.

La bryone croît
dans les bois et les
haies où elle fleurit
de juin en août. Sa
racine fraiche possède
une odeur repoussante
et une saveur âcre et
extrêmement amère.
On la creuse au prin-
temps ou en automne.

Emplois et dangers.
La racine (Radix Bryo-
niae) se trouvait autre-
fois, découpée en rondel-
les, dans les bocaux des
pharmacies. Elle est vé-
néneuse et il est bon de
mettre les enfants en
garde contre les baïes
rouges ou noires qu’elle
produit. Elle constitue
un purgatif drastique, dangereux à forte
dose, qu’il ne faut employer qu'avec mé-
nagement. La médication homéopathique
Putilise contre les rhumatismes articulaires
et la goutte, contre la fièvre intermittente,
la fièvre nerveuse, le typhus, les inflam-
mations du poumon et du péritoine, la toux
convulsive, lhydropisie ascite, les points de
côté et les maux de dents.

Appliquée sur la peau, la racine produit
l'effet d’un sinapisme, mais par des lavages
répétés, ou par torréfaction, on peut en ob-
tenir une fécule très blanche, propre à servir
d’aliment.

Les fruits et les racines, macérés dans
l’huile, jouissaient jadis de propriétés déter-
sives et légèrement caustiques qui les faisaient
employer dans le traitement des affections
teigneuses, des plaies purulentes et.des abcès.

Raiponce. Campanula rapunculus L.
a. Partie inférieure. b. Inflorescence.

Famille des

Campanulacées

Campanula rapuncu-
lus L. Raiponce. Ram-
pon.

Racine bisannuelle,
pivotante, charnue,
blanche, produisant

au printemps une
touffe de feuilles ana-
logues à celles de
la doucette et, plus
tard, une tige dres-
sée, simple, efhlée,
d'environ go cm. de

hauteur, donnant
naissance, latérale-
ment, aux rameaux

de l’inflorescence.
Feuilles glabres ou
pubescentes, molles,
légèrement crénelées,
les radicales oblon-
gues - obovales atté-
nuées en pétiole, les
caulinaires lancéolées-linéaires et ses-
siles. Fleurs d’un bleu-violet, de la
forme d’une coupe, disposées en une
grappe paniculée assez allongée.

La raiponce est inodore; elle est
indigène de l’ancien monde, croît vo-
lontiers à la lisière des bois, sur les
bords des chemins, dans les fossés,
les pâturages et les prairies où elle
fleurit de juin en août. Sa racine a
une saveur agréable, laiteuse.

Emploi. La racine se cultive encore en
quelques Rays pour lusage alimentaire et
les jeunes feuilles peuvent se manger en
salade.

15

- % 2 a,b, c, d. Gaillet grateron.
Z£r Galium aparine L.

\.

1 a,b. Gaillet jaune.
Galium verum L.

{,

Re .
Pl

ss
De

Famille: Composées 151

cr ttle des |
Composées

Eupatorium cannabinum L. Eupa-
toire. Eupatoire à feuilles de chanvre.
Eupatoire chanvrine. Herbe de Sainte-
Cunégonde. Eupatoire d’Avicenne.

L’eupatoire est une plante vivace
dont la tige, dressée, pubescente,
souvent rougeâtre, striée, peut at-
_ teindre 170 cm. de hauteur. Ses
. feuilles sont oppo-
sées, brièvement
pétiolées, divisées
en 3-5 segments
lancéolés - dentés,
acuminés. Capi-
tules à 5-6 fleu-
rons rougeûtres,
oblongs - cylindri-
ques, très-nom-
breux, disposés en
corymbe terminal
rameux et com-
pact. Graines mu-
nies d’aigrettes.
L’eupatoire

fleurit de juillet
en septembre et
est commune sur
le bord des eaux,
des fossés et dans
les lieux maréca-
geux. Toute la
plante est douée
d’une odeur forte,
nullement désagréable, et d’une saveur
très amère qui l’a fait employer autre-
fois en médecine comme tonique,
apéritive et purgative. (30 gr. de
sommités fleuries en infusion dans un
litre d’eau.)

Emploi. Peu de plantes ont été aussi
_Vantées que l’eupatoire. Elle passait jadis
Pour dépurative et émolliente; elle se pre-
nait en décoction contre les obstructions du
foie et de la rate, contre le teint mauvais,
contre la jaunisse, l’hydropisie et la fièvre;
elle s’administrait comme expectorant, comme
diurétique et comme emménagogue. Son
_Suc était vermifuge. Ses feuilles, bouillies
_ avec la fumeterre, calmaient les démangeai-

Eupatoire. Eupatorium cannabinum L.
au. Sommité fleurie. b. Fleur détachée. ce. Coupe, 4. Fruit. octobre.

On les récolte
en pleine floraison, en septembre. Elles
sont inodores avec une saveur àcre
légèrement astringente.

sons herpétiques et guérissaient la gale.
Gesner dit que l’eupatoire est non seulement
purgative, mais encore vomitive et vulné-
raire, que sa fumée détruit la vermine, et
que son suc, mélangé avec du vinaigre et
du sel, guérit la gratelle et la gale.

PI. 79. Fig. I. Solidago virga aurea
L. Verge d'or. Grande verge dorée.

Herbe aux juifs. Bâton de St-Pierre.

L'herbe aux juifs est une plante
vivace à tige dressée et légèrement
pubescente. Ses feuilles sont ovales-
lancéolées, acumi-
nées, atténuées en
un pétiolé ailé, les
inférieures den-
tées, les supérieu-
rés presque en-
tières et aiguës.
Les fleurs, petites,
d’un jaune d’or,
sont réunies en
capitules disposés
en grappes et for-
mant, par leur
réunion, une pañi-
cule terminale.

Les verges d’or
croissent sur les

collines mon-
tagneuses et sè-
ches de l’Europe
et de l’Asie orien-
tale où elles fleu-
_rissent d’août en

Emploi. La verge d’or était autrefois
offic. sous le nom de Herba Consolidae Sara-
cenicae. Et bien qu’elle soit maintenant rayée
du Codex, les habitants des campagnes ne
la considèrent pas moins comme diurétique,
astringente et vulnéraire. Le mode d'emploi
est la décoction dans l’eau (50 gr. par litre)
qui s’utilise soit en eau dentrifice, soit en
gargarisme contre les affections de la gorge,
et de la vessie (calculs).

Les anciens herboristes tenaient la verge
d’or en haute estime. Ils lappliquaient frai-
chement écrasée sur les blessures afin de

soit encore dans les obstructions des reins

Famille: Composées

_raient un collutoire pour les gencives et la
muqueuse de la bouche et la prenaient en
vin rouge comme vulnéraire à l’intérieur et
antidysentérique. D’aucuns même, parmi
lesquels Arnauld de Villeneuve, préconisaient
la décoction d’herbe aux juifs dans du vin
blanc pour évacuer lurine avec force et
distiller les pierres dans la vessie.

PI. 79. Fig. 2. Pâquerette. Bellis pe-
rennis L. Petite marguerite. Pâquerette
vivace. Marguerite blanche.

C’est une petite plante vivace, pu-
bescente et gazonnante, qui émet des
feuilles paraissant toutes radicales. Ces
dernières sont disposées en rosettes ;
elles sont ovales, un peu épaisses, cré-
nelées, atténuées en pétiole. Les ca-
pitules sont portés par un réceptacle
conique et entourés d’un involucre
de folioles herbacées disposées sur
deux rangs. Les fleurons de la cir-
conférence, blancs ou roses, sont li-
lés et renferment un pistil fertile;
es fleurons du centre, jaunes, sont
tubuleux et hermaphrodites.

La pâquerette croît partout dans
les prés, dans les gazons, au bord
des chemins, dans les pâturages et
s'élève jusqu'aux sommités. Elle fleurit
_dès les premiers beaux jours du prin-
temps jusqu'aux premières rigueurs
de lPhiver.

_ Elle est absolument inodore avec
une saveur très légèrement astrin-
gente. :

: Emploi. Les feuilles et les fleurs, bien
qu’elles aient été rayées du Codex, sont

aux feuilles des vertus sédatives qui les
ais: appliquer, écrasées fraîches,
plaies enflammées de toutes sortes,

TE mais
Surtout sur les

: plaies de la tête. Ils ajou-
taient de la hièble et de l’aigremoine aux
feuilles et aux fleurs de pâquerette et pré-
_Conisaient les bains de vapeurs ou les fomen-
tations du mélange contre les membres per-
lus et, avec du beurre non salé et des
feuilles de mauve, ils en préparaient des
_Pommades et des onguents calmants.

régénérer les chairs meurtries, en prépa- |

sur les _

©PL 79. Fig. 3. Chardon-bénit. Cnicus
benedictus L.

Le chardon-bénit est une plante an-
nuelle dont la tige est rameuse, an-
guleuse et poilue. Ses feuilles sont
grandes, allongées, sinuées-lobées, pen-
| natifides et épineuses, les inférieures
atténuées en un pétiole ailé, les supé-
rieures sessiles. Les fleurs sont dis-
posées en capitules terminaux jaunà-
tres qui sont entourés d’un involucre
et de bractées garnies de poils aro-
néeux. Graines rayées de côtes dans
| le sens de leur longueur.

Le chardon-bénit est originaire de
l'Orient et de l’Europe méridionale.

H se cultive çà et là dans nos con-
trées et fleurit en juin-juillet. On en
récolte les feuilles et les extrémités
fleuries au commencement de la flo-
raison; elles ont une odeur désagréa-
ble qui se perd par la dessication
et une saveur très amère, légèrement
irritante et saline.

Emploi. Le chardon-bénit se trouve en
harmacie sous le nom de Herba Cardui
icti. Il sert à la préparation de l'ex-
trait de chardon-bénit (Eztractum Cardui
benedicti); il entre dans la composition des
espèces amères (Species amarae: absinthe,
chardon-bénit, écorce d'orange amère, mé-
nyanthe, petite centaurée, en parties égales)
et de la teinture d’orange composée ( Vinum
Aurantii compositum).
C’est un amer et un tonique qu’on utilise
dans les cas de fièvre intermittente et de
troubles digestifs et qui se prend couram-
| ment dans les campagnes à la dose de
| 10-15 gr. par litre d’eau en infusion. Il rem-
place avantageusement la petite centaurée,
mais, chose rm pa ses propriétés
| semblent se perdre à mesure qu’il s'éloigne
du Midi. cs
Les anciens herboristés recommandent à
ceux qui tiennent à se préserver de la peste
et des venins de prendre, dans du vin, 2-4 gr.
| de chardon-bénit pulvérisé. Ils le considèrent
comme vermifuge, oral, dépuratif, sudo-
rifique et carminatif. Ils l’administrent contre
les points de coté, contre la fièvre gastrique
et ils donnent le conseil de le prendre en
pilules à tous ceux qui n’en supportent pas
aisément l’amertume. Ils le mélent aux ali-
ments où aux boissons pour combattre les
étourdissements, les points dans la tête, la
dureté de louie, les faiblesses de l'estomac
et du foie. Ils emploient, à l’extérieur, pour
| guérir là variole, les morsures venimeuses,

2 a, b, c, d. Hièble. la,b,c,d. Sureau 4
Sambucus ebulus L. Sambucus nigra L.
Ebulum humile Garcke.

croît que dans les
_ terrains sablonneux
OÙ il

ÈS PT PE SO CU
F Te NS

_ naissance à une tige
_ simple terminée par
. une panicule touf-
._ fue.

sont sessiles, liné-
_ aires-lancéolées et
| les fleurs sont réu-
_ nes en capitules
_ d’un jaune citron.

_veur amère.

herboristes prétendent
que la décoction de ce

vessie, et que l’odeur

les teignes et les blattes

longue, charnue et rameuse.

Famille: Composées

les brûlures, les ulcères et les plaies. Et ils
ajoutent que pour évacuer la pierre et les
menstrues rebelles, il est bon d’exposer les
parties intéressées à des bains de vapeurs

_ de chardon-bénit.

Gnaphale. Helichrysum arenarium De

Candolle. Gnaphalium arenarium L.

C'est une plante finement coton-
neuse dont la racine, vivace, donne

Les feuilles

Le gnaphale ne

où fleurit de

Juillet enseptembre.
a une odeur

agréable et une sa-

! ÆEmploi. Les anciens

gnaphale dans le vin
chasse les vers du
corps, désopile le foie,
la rate, les reins et la

de ses feuilles fait fuir

et purge le cuir che-
velu de ces hôtes in-
commodes qui s’ap-
pellent des lentes.

PI. 80. Fig. L. Inula
helenium L. Aunée.

L’aunée est une plante vivace. Sa
souche est d’un jaune pâle à l’exté-
rieur, blanchâtre à l’intérieur, épaisse,
: Elle
donne naissance, la première année,

à des feuilles radicales laineuses en

dessous et assez analogues à celles
du bouillon blanc, puis, plus tard, à
une tige robuste et velue de la hau-

teur d’un homme. Les feuilles sont

Gnaphale. Helichrysum arenarium De Candolle.
à Plante ef floraison. #. Capitule florifère.
c. Coupe longitudinale d’une fleur. 4. Coupe longitu-
dinale d’un fruit. ;

très amples, dentées, tomenteuses-

blanchâtres en dessous; les radicales
elliptiques-oblongues, pétiolées, les cau-

linaires lancéolées-ovales, à limbe un
peu décurrent. Capitules jaunes, très
gros, terminant les rameaux de l’in-
florescence. Involucre tomenteux
blanchâtre à folioles extérieures folia-

cées et largement ovales. Akènes

glabres, à aigrette d’un blanc rous-
sâtre. Ligules

étroits,

phrodites,tubuleux.
on la rencontre à

et les fossés de la

magne du Nord, de
la Belgique, de la
Suisseet de l’Angle-
terre. Elle fleurit
en juillet-août.

On creuse les
racines de plusieurs
années d'âge au
printemps ou en
automne.
coupe en petites
rondelles et on les
sèche à lombre.
Elles ont une odeur
aromatique assez
forte rappelant la
racine de violette
et une saveur amère, chaude, aro-
matique, désagréable.

Emploi. La racine est offic. sous le nom
de Radir Hellenii où d'Enulae. Elle jouit de
ropriétés expectorantes, diurétiques, stimu-
Jantes, tre emménagogues et vul-

néraires, qui la font utiliser aussi bien à Pin-
térieur qu'à lextérieur.

Elle se prend intérieurement en infusion

théiforme (15-30 gr. par litre d’eau), en dé-_

.

coction, en vin, en teinture, en extrait, en

10°

allongés,

_ disposés sur un seul
rang et marqués
de trois dents à leur
extrémité. Fleurons
du disque herma-

L’aunée se cul-
tive en grand. Mais

l’état sauvage dans
lesprairies humides

France, de lAlle-

On les

des bronches, contre l’anémie, la chlorose

et les troubles digestifs. Extérieurement,

on lutilise en pommades, en frictions, en
injections ou en fomentations dans le traite-
ment des maladies de la peau, des dartres,
de la gale, des éruptions herpétiques et de
la leucorrhée.

Les anciens herboristes s’étendent longue-
ment sur ses propriétés. C’est un diurétique.
C’est un emménagogue. (C’est un expecto-
rant qui «se mesle commodément aux élec-
_ tuaires pour faire cracher et purger les
grosses et visqueuses humeurs qui sont au
thorax et au poumon». (C’est un mastica-
toire qui affermit les dents quand on le
mâche à jeûn. C’est un remède précieux
pour ceux qui respirent péniblement au lit,

: rs ceux qui souffrent de luxations ou de

_ aux crampes. C’est un spécifique contre les
__ crachements de sang, les maladies du cœur,
_ l'asthme, les obstructions du foie et de la
“yessie:
Le suc était préconisé à la dose de 2-3
cuillerées sucrées pour évacuer les muco-
sités et la bile par les selles. Les cataplas-
_mes étaient vantées contre les morsures de
ts et les tumeurs. Les fomentations
de feuilles cuites en vin étaient regardées
_ comme antigoutteuses et antirhumatismales.
Le vin d’aunée, qui s’administrait contre
_ toutes les affections énumérées plus haut,
_ se préparait en mettant des rondelles de
racine dans du moût et en laissant fermenter
ge complet éclaircissement.
ne formule précieuse contre l’asthme
consistait à prendre 60 gr. de suc de racine
d’aunée, 60 gr. de suc de racine d’isope,
500 gr. d’eau de tussilage, à sucrer à volonté,
à cuire le tout jusqu’à consistance sirupeuse
et à prendre, du produit ainsi obtenu, 60
grammes trois fois par jour.

PI. 80. Fig. 2. Millefeuille. Achillea
_millefolium L. Herbe au charpentier.
Herbe à la coupure. Achillée millefeuille.
Sourcil de Vénus. |

La millefeuille est une plante vi-
_ vace dont la souche traçante émet
des tiges dressées de 2-6 dm. de
hauteur. Ces dernières sont raides,
simples ou rameuses, plus ou moins
pubescentes et elles portent des
feuilles doublement pinnatiséquées
dont les segments linéaires, très nom-
breux, sont velus ou pubescents. L’in-
florescence est un corymbe de capi-
_ tules. Le réceptacle est couvert de
_ paillettes et porte des fleurs toutes

blessures internes, pour ceux qui sont sujets

ments de nez, les maux d’oreill

Famille: Composées

électuaire, en poudre; contre les catarrhes | blanches ou rosées: celles de la cir-

conférence sont des demi-fleurons fe-
melles et fertiles, celles du centre sont
des fleurons hermaphrodites.

La millefeuille s'élève jusqu'aux
sommités. Elle est commune au bord
des chemins, sur les pelouses sèches,
dans les lieux incultes. Elle fleurit
à partir de juin jusqu'aux premiers
froids.

On récolte les extrémités fleuries
en été et la plante elle-même, débar-
rassée de ses tiges, en préfloraison.

Les fleurs et les feuilles ont une
odeur faiblement aromatique et une
saveur âcre, amère, aromatique, faible-
ment astringente.

Emploi. Les fleurs (Flores Millefolii),
pas plus que les feuilles (Herba Millefoli)
ne figurent au Codex, et cependant, le vul-
gaire a donné à la millefeuille des noms si
caractéristiques qu’on en voit immédiatement
l'emploi.

La millefeuille est un hémostatique: elle
arrête le sang des coupures, sert à panser
les plaies et rend surtout des services dans
les aflections hémorroïdales. Ses feuilles
sont réputées toniques, stimulantes et vul-
néraires. D’aucuns leur accordent une action
résolutive sur les calculs de la vessie et les
récommandent en tisane aux poitrinaires,
tandis que d’autres ne voient en elles qu’un
amer, un stimulant comme tant d’autres,
avec un tantinet d’astringence. Quoiqu'il en
soit, elles sont encore employées en Savoie,
écrasées, pour panser les plaies; elles entrent
dans la composition de différents thés, du
thé suisse entre autres, et elles contiennent
une huile volatile extrêmement amère, l'achil-
léine, à laquelle elles doivent sans doute
leurs propriétés stimulantes. A l'intérieur,
elles se prennent avec les fleurs à la dose
de deux à trois tasses par jour (2-5 gr. par
tasse en infusion).

Kneïpp fait de la millefeuille un succé-

| dané du millepertuis et la recommande en

tisane contre les affections du foie, contre
les maux de tête, l'oppression stomachale,
les engorgements bénins de la poitrine et
des poumons.

L’homéopathie utilise la millefeuille dans
le traitement de nombre de maux dont les
plus importants sont: les douleurs aiguës
dans les membres, les étourdissements, les _
yeux larmoyants ou chassieux, les ee
. Ja sto-
matite ulcéreuse, les affections de la gorge
en général, les maux de ventre, les oppres-

sions d’estomac, la dysenterie, les vers, les

hémorroïdes, les urines sanguinolentes, la

É a, b, C, d, €, 1 S-
Valériane.
Valeriana officinalis L...

Famille: Composées

fièvre, les maladies de la peau, les plaies | ques, sudorifiques et légèrement stimulantes.

putrides, la carie des os,
matrice et d’autres encore.

Les anciens herboristes
la millefeuille des propriétés astringentes et
détersives. Ils lemploient en décoction dans
le vin contre toutes sortes de plaies internes
ou externes, contre les crachements de sang,
contre les hémorragies sous-cutanées et aussi
pour enrayer les flux mensuels trop abon-
dants et de trop longue durée.

les crampes de

PI. 81. Fig. 1. Matricaria chamomilla
L. Matricaire camomille. Petite camo-
mille. Camomille commune. Camomille
ordinaire. Camomille d'Allemagne.

C’est une plante annuelle très ra-
meuse dont la tige, haute de 2-6 dm.,
porte des feuilles glabres doublement

pinnatiséquées et à lanières linéaires

allongées. Les fleurs sont réunies en
gros capitules solitaires au sommet
des rameaux et insérées sur un ré-
ceptacle creux en forme de cône:
celles de la circonférence sont des
demi-fleurons blancs tous femelles,
celles du centre sont des fleurons
Jaunes et hermaphrodites.

. La petite camomille croit dans les
lieux cultivés, dans les moissons, dans
les lieux pierreux, au bord des che-
mins. Elle fleurit de juin en août.
Ses fleurs, que l’on récolte en juin-
Juillet, ont une odeur fortement aro-
matique et une saveur amère, chaude,
un peu âcre.

Emploi. Les fleurs de la petite camo-
mille sont connues en pharmacie sous le
nom de Fos Chamomillae Elles se distin-
guent de celles — d’ailleurs plus grandes —
de la camomille romaine (Flos Chamomillae

roManae: Anthemis nobilis Linné) par leur
réceptacle creux, Elles font partie des es-

Pèces émollientes (Species emollientes: camo-

mille 2, feuille de guimauve 2, feuille de
mauve 2, graine de lin 4 parties), servent
à la préparation de l'huile volatile de camo-
mille (Oleum Chamomillae) et du remède
Populaire bien connu sous le nom d’huile
de camomille camphrée.

Les fleurs de camomille — la camomille
romaine des pharmacies est cultivée en
grand — se prennent à lintérieur comme
Stomachiques, carminatives, antispasmodi-

reconnaissent à.

Le mode d'emploi est linfusion théiforme.

R 155

On les emploie également à l’extérieur en

lotions, fomentations et compresses, sisouvent

usitées qu’il nous semble superflu de nous
y arrêter davantage,
Les diverses huiles de camomille sont
utilisées en frictions toniques. :
Kneipp emploie la tisane de camomille

contre les refroidissements — notamment
quand ils sont accompagnés de fièvre —
contre les coliques, contre les crampes, con-
tre les fortes congestions, etc. «Les sachets

de camomille, dit-il, réchauffent très bien le
corps . et servent dans beaucoup de cas:

l'usage en est si connu et si répandu qu'il

me paraît inutile d’ajouter un mot de plus».
En homéopathie, la camomille est usitée
contre la surexcitation des sens, la dysen-
terie, les convulsions, la toux infantile, les
maux de dents, l’otalgie, l’enrouement, les
inflammations de la gorge, les crampes d’es-
tomac, les pleurospasmes, les hémorragies
de matrice.
Les anciens herboristes nous transmettent
que les feuilles de camomille, prises en vin,
rovoquent l’écoulement mensuel, chassent
’urine, la pierre et les flatulences; qu’elles
réchauffent l’estomac, calment les douleurs
des intestins, des reins, de la vessie et de
la matrice; qu’elles désopilent le foie et la
rate; débarrassent de la jaunisse, des affres
de l'asthme et des abcès qui ravagent les
poumons. Ils préconisent le bouillon à la
viande dans lequel on a fait cuire des ca-
momilles pour combattre les coliques ner-
veuses, les fièvres chroniques, les dérange-
ments d’estomac et ils le recommandent
fort aux accouchées travaillées de tranchées.
Ils emploient les camomilles, à lextérieur,
contre les douleurs du ventre et du bas-
ventre, des reins, des lombes, de la matrice,
de la vessie, et ils en préparent des bains

pour les personnes sujettes aux calculs. Ils
en font des eaux céphalalgiques, des eaux

vulnéraires, des eaux sédatives, maturatives
et antihémorroïdales, des gargarismes, des
lavements calmants, etc.

L’huile de camomille, obtenue par digestion
de 50 gr. de fleurs dans 500 gr. d’huile d’olive,
est souvent usitée en frictions antispasmodi-
ques, topiques et antigoutteuses. Quant à
l'huile de camomille camphrée dont nous
avons parlé plus haut, elle s’obtient par le
mélange de deux liquides: lun, filtré et ex-
primé, résultant de la digestion pendant deux

heures de 60 gr. de camomille dans 500 gr.

d'huile d’olive; l’autre, provenant de la dis-
solution, dans 400 gr. d'huile d’olive, de 60 gr.

de camphre préalablement broyé dans un +

peu d’alcool.

RL

Famille: Composées

CS MES
OA -
H. ® CEE. 2.
a.) y x-
8%

PI. 8f. Fig. 2. Tanacetum vulgare L.
Tanaisie. Herbe aux vers. Barbotine.
Tanaisie commune. Sent bon.

C’est une plante dont les racines,
vivaces, donnent naissance à des tiges
de 8-12 dm. de hauteur, simples, ro-
bustes, cannelées et glabres. Ses
feuilles, d’un vert foncé, crépées,
doublement pinnatipartites, presque
__ glabres avec une base pourvue d’oreil-
__ lettes, présentent des segments ob-
longs-lancéolés à dents aiguës, dont

la côte moyenne est ailée. Les ra-
_meaux fleuris forment des capitules

en corymbe. L’involucre est hémis-
hérique et le réceptacle convexe.

Ée fleurons sont tous tubuleux, ceux

de la circonférence presque filiformes.

La tanaisie croît dans les endroits

_ pierreux, sur les bords des routes,

sur les berges des rivières, le long

des voies ferrées. Elle fleurit de juillet
en septembre.

On en récolte les extrémités fleuries

et les feuilles en Juin-juillet, les se-

_.. mences en septembre-octobre.
ee Toute la plante, aromatique et
amère, exhale une odeur forte, péné-
_trante et un peu camphrée.

Emploi. Bien que les feuilles, les extré-
mités fleuries et les semences ne soient plus
officinales de nos jours, elles n’en sont pas
moins regardées, dans les campagnes, comme
agissant sur la matrice et jouissant de pro-
priétés anthelminthiques, vulnéraires, anti-
dithiasiques et fébrifuges. L’hystérie et lépi-
lepsie y ont eu recours, mais sans grand
succès croyons-nous. Gmelin la préconise
en poudre ou en vin blanc comme tonique,
sudorifique et vermifuge. Il l’emploie contre
les affections nerveuses de la matrice, contre
les menstrues irrégulières, contre la fièvre
_ intermittente, les points de côté, la goutte,
les vers, les maladies de la peau, et il loue
fort l'huile de tanaisie dans ses effets contre
_ Phydropisie. Les feuilles passent, écrasées
vertes, pour rendre des services appréciables

dans les cas de contusions ou de luxations
et les vapeurs d’une décoction de tanaisie
dans du vin blanc sont regardées comme
abortives.

D’autres herboristes reconnaissent à la
tanaisie <prinse en vin ou lait ou miel» des
propriétés vermifuges qu’ils ne sauraient
assez vanter. Ils utilisent son suc contre
les engelures, prennent ses feuilles en cata-
plasmes sur lPombilic pour chasser les vers,
la broyent dans l’huile d’olive pour combattre
lenflure des pieds et les douleurs variqueuses
et lui reconnaissent en outre toutes les vertus
de la chrysanthème matricaire (Chrysan-
themum parthenium Pers.).

N’allons pas plus loin et contentons-nous
de faire remarquer que tous sont d’accord
sur un point, celui d'accorder à la tanaisie
des propriétés vermifuges.

Le mode d’emploiest linfusion dessommités
fleuries faite à la dose de 4-15 gr. par litre
d’eau. N'oublions pas toutefois que l’abus
de la tanaisie, comme l’abus de l’absinthe,
engendre aisément des troubles graves dans
l'organisme et que de fortes doses peuvent
provoquer la paralysie des membres, l’in-
flammation du péritoine et même la mort.

Une autre variété de tanaisie est

la balsamite, vulgairement dénommée
menthe grecque, menthe coq ou menthe

à bouquets (Tanacetum balsamita L.).

Elle est originaire de l'Europe méri-
dionale et ne fleurit guère, dans nos
contrées, que dans les étés excep-
tionnellement chauds et longs. Son
odeur et sa saveur sont plus faibles
que celles de la barbotine.

Emploi. L’infusion des feuilles est stimu-
lante et antispasmodique à la dose de 15 gr.
pour un litre d’eau, Les anciens herboristes

lui accordent des propriétés analogues à
celles de la menthe crépue et ils la vantent

dans ses effets sur les plaies purulentes.

PI. 82. Fig. . Artemisia absinthium L.
Absinthe. Armoise absinthe. Grande ab-
sinthe. Herbe sainte.

L’absinthe est une plante dont la
souche, dure et vivace, émet des tiges
stériles et des tiges florifères. Ces

>) 1 a, b.
Vigne blanche.
Bryonia alba L.

2 a,b,c. Bryone dioïque.

Bryonia dioïca Jacquin.
=.

Famille: Composées ÉRnO es

157

dernières sont de hauteur variable,
dressées, cannelées, plus ou moins
rameuses, pubescentes-soyeuses. Elles
_ portent des feuilles grisâtres, soyeuses
sur les deux faces, doublement ou
triplement pinnatiséquées, les supé-
rieures de plus en plus entières. Ca-
pitules petits, très nombreux, penchés,
disposés en grappes unilatérales dres-
sées formant une panicule par leur
réunion. Fleurs d’un vert jaunâtre.

L’absinthe croît dans les lieux in-
cultes et pierreux; elle fleurit en
juillet-août, époque à laquelle on en
récolte les feuilles et les sommités
fleuries. Elle possède une odeur
_ forte, spéciale et une saveur don
l'amertume est proverbiale.

Emploi. L'Herba Absinthit se trouve dans
toutes les pharmacies. Son infusion (10-15 gr.
de sommités fleuries dans un litre d’eau) est
considérée comme tonique, stomachique, fébri-
fuge, vermifuge, stimulante et emménagogue.
Elle s’administre contre les vers et aussi
dans les cas de faiblesse d’estomac,de troubles
_ digestifs, d’anémie, de fièvre intermittente,

- de menstrues retardées ou pénibles. Nous
ne saurions affirmer que ces qualités, bien
qu’elles se soient perpétuées à travers les
âges depuis lPantiquité grecque et romaine,
soient toutes de même valeur. Ce qu’il y a
de certain c’est que les pharmaciens d’au-
jourdhui tiennent lextrait d’absinthe (ÆExtrac-
tum Absinthii), la teinture d’absinthe (Tnc-
tura Absinthii: absinthe 2, alcool dilué 10),
la teinture amère (Tinctura Absinthii compo-
stta: absinthe 8, petite centaurée 4, acore
vrai 2, écorce d'orange 2, galanga 2, canelle
de Chine 1, girofle 1, alcool dilué 100); que
l’'absinthe fait partie des espèces amères
(Species amarae: absinthe, chardon bénit,
écorce d'orange amère, ményanthe ct petite
centaurée en parties égales); qu’une pincée
de 10-15 gr. d’extrémités fleuries dans un
litre d’eau bouillante donne une tisane par-

et matin comme apéritif, et que le vin d’ab-
sinthe est resté un médicament fort en usage.

Ce dernier peut se préparer: 1° en faisant
macérer pendant deux jours, dans 1000 gr.
de vin blanc, 30 gr. de feuilles sèches d’ab-
sinthe ayant trempé 24 heures dans 60 gr.

_ d'alcool; 2° en faisant macérer pendant huit
. Jours 15 gr. de sommités fleuries dans 1000 gr.
de vin blanc.

Kneipp dit que l’absinthe est l’un des
remèdes stomachiques les plus connus et
les plus appréciés et qu’elle se prend sous
forme de tisane, de teinture ou de poudre.

fumée dont on peut prender un verre soir

souche, vivace et rampante, donne

«Sous forme de tisane, dit-il, elle élimine
les gaz de l’estomac, améliore les sucs gas-_
triques et provoque ainsi l’appétit avec la
digestion; elle est aussi un excellent remède
contre l’odeur fétide de la bouche, en tant
que cette odeur provient de l’estomac. Dans
les maladies du foie (mélancolie, jaunisse),
on prendra, une ou deux fois par Jour, une
pincée d’absinthe en poudre pour la mettre
dans la première cuillerée de soupe ou la
répandre sur les aliments, comme du poivre».
Et il ajoute que les voyageurs qui souffrent
beaucoup d’embarras gastriques doivent con-
sidérer leur flacon de teinture d’absinthe
comme un fidèle compagnon, et que le thé
d’absinthe, employé comme eau ophtalmique,
a déjà rendu de bons, d’excellents services
dans les maladies oculaires. ë

Les anciens thérapeutistes s'étendent lon-
guement sur les vertus de l'absinthe. Ils lui
reconnaissent toutes les propriétés que nous
venons d’énumérer et ils la préconisent en
outre contre les flatulences, la constipation,
les crampes de matrice, le mal de mer et
la jaunisse. Ils la regardent comme l’antidote
de la jusquiame, de la ciguë et des cham-
pignons vénéneux. Ils la prennent au prin-
temps dans les omelettes; ils la font fermenter
dans les moûts des vins; ils lappliquent sur
lombilic des enfants pour tuer les vers, sur
les yeux, sur la tête, sur les oreilles. Les
feuilles d’absinthe font fuir les teignes et les
gerces, la décoction d’absinthe met les pu-
naises en déroute, les sachets d’absinthe font
rentrer les hernies. ..…. Sase.

Nous aurions mauvaise grâce de ne pas
parler ici de la liqueur d’absinthe, cette
boisson enivrante et redoutable qui, grâce
à sa belle couleur et à son arome agréable,
s’infiltre maintenant jusque dans les contrées
les plus reculées en empoisonnant tout sur
son passage. : 5

La liqueur d’absinthe est un violent poison
qui provoque la maladie particulière et re-
poussante connue sous le nom d’absinthisme.
La liqueur d’absinthe est la fée abrutissante
qui conduit à la ruine morale de l'être, à
la ruine matérielle des familles, à lhébétement,
au vol, à la prostitution, au crime, aux
attaques d’épilepsie, à la folie, à une para-
lysie générale progressive et à une mort
atroce. La liqueur d’absinthe est une boisson
maudite dont la vente, depuis longtemps,
devrait être supprimée partout.

Armoise commune. Artemisia vulgarisL.
Herbe de St-Jean. : ie
L'’armoise est une plante dont la

naissance à des tiges striées, rameuses,
ligneuses vers le bas, souvent rougeà-
tres en automne et pouvant atteindre …
175 cm. de hauteur. Ses feuilles sont

_ odeur aroma-

158

Famille : Composées

simplement ou doublement pinnati-
partites, glabres, d’un vert foncé en
dessus, blanches-tomenteuses en des-
sous. Capitules petits, ovales ou ob-
longs.

L’armoise est commune dans les
- lieux incultes,
au bord des
chemins et des
haies, sur les
murs et les dé-
combres. Elle
fleurit en août-
_ septembre,

possède une

tique et une
_ Saveur amère.

Emploi. Les
_ grappesdefleurs
sèches sont em-
_ ployées dans les
assaisonnements
et les jeunes
feuilles fraîches
peuvent se ser-
_ vir comme hors-
d'œuvre. Toute
_ la plante se
_ rapproche beau-
coup, de par
ses propriétés
médicinales, de
la grande ab-
sinthe citée plus
haut. Son odeur
est cependant
plus agréable et
ses vertus em-
ménagogues,
sans rien avoir
d’abortif comme

ses souliers, car on savait que les voyageurs,
«Payant sous eux, ne sentent lasseté aucune».
On la regardait comme lantidote de l’opium
et comme propre à «rompre les pierres des
reins». D’aucuns prétendaient alors, et Pline
est du nombre, que «ceux qui l'hont sur
eux, ne peuvent être ni de poisons, ni de
médicaments ve-
nimeux, ni de
bestes, ni même
du soleil endom-
magez», et les
bonnes gens
d'autrefois, le
soir de la Saint-
Jean, se couron-
naient le chef et
se ceignaient la
ceinture d’ar-
moise pour con-
jurer la maladie,
les accidents et
surtout le «mau-
mais sort».

PI. 82. Fig. 2.
Tussilage. Tus-
silago farfara

L. Tussilage
taconet. Pas
d'âne.

Letussilage
a une souche
épaisse, tra-
çante et char-
nue qui donne
naissance, AUX

premiers
beaux jours,
à des hampes
florifères co-

on le croit géné- tonneuses
_ ralement, sont | s’allongeant
e pee Me. edge | beaucoup
os pères Fe
| raiént dabehae, Armoise commune. Artemisia vulgaris L. re la fo-
moise un talis- a. Sommité fleurie. b. Feuille canlikire: c. Coupe longitudinale FRISON: Ces
man précieux, d’un capitule florifère. dernières sont
Ils en prépa . | chargées de

_raïent un vin «pour dames» et des bains à
l'usage exclusif «des dames». Ils en confec-
tionnaient des sachets qu’ils appliquaient
chauds sur Pombilic pour calmer les douleurs
. de l’enfantement et préconisaient fort l’infusion
d’armoise dans la semaine qui précède les
_ menstrues.

On prenait alors des bains de pieds d’ar-
moise pour soutirer la fatigue du corps par
les jambes. On fourrait de l’armoise dans

feuilles écailleuses rougeâtres, glabres
en dehors, et de fleurs jaunes assez
semblables à celles du pissenlit. Les
fleurons sont très nombreux: ceux de
la circonférence, femelles, étroitement
ligulés, sur plusieurs rangs; ceux du
centre, tubuleux, mâles ou herma-
phrodites, peu nombreux, à cinq dents.

3. Chardon-bénit.

Cnicus benedictus L.

1. Verge d'or. 4 2 a, b. Paquerette.
Solidago virga aurea L. Bellis perennis L.

Famille: Composées

159

Ce n’est qu'après la floraison, quand
les fleurs ont été remplacées par des
akènes oblongs-cylindriques surmontés

. d'une aigrette de soies capillaires très
longues, qu’apparaissent les feuilles
proprement dites, toutes radicales, très

amples, en forme de fer à cheval,

sinuées-anguleuses, tomenteuses-blan-
châtres en dessous.

Le pas d'âne est commun au bord
des chemins et dans tous les terrains
argileux. I fleurit en mars-avril. Ses
feuilles se récoltent en mai-juin.

Ces dernières dégagent une légère
odeur et possèdent une saveur mu-
cilagineuse légèrement amère et un
tantinet astringente. Les fleurs frai-
ches ont une odeur rappelant le miel
et une saveur analogue à celle des
feuilles.

Emploi. Les fleurs constituent un remède
des plus populaires. Elles sont fort recher-
chées comme béchiques, émollientes, adou-
cissantes et pectorales. Le mode d'emploi
est l’infusion théiforme de 20-30 gr. pour un
litre d’eau. Elles entraient autrefois, avec
le bouillon blanc, la violette, la guimauve,
la mauve, le pied de chat et le coquelicot,
dans la composition des fleurs pectoräles de
l’ancienne pharmacopée.

Kneipp dit que le tussilage, pris sous forme
de thé, est un excellent remède béchique
purifiant la poitrine, dégageant les poumons,
calmant la toux, soulageant l'asthme, no-
tamment quand il y a prédisposition à la
phtisie. Les feuilles de tussilage, ajoute:t-il,
peuvent être appliquées, à nu ou entre deux
linges, sur la poitrine: elles attirent au dehors
la chaleur du corps, arrêtent la prostration

_des forces et éloignent les fièvres; elles
exercent aussi une très bonne influence sur
les plaies suppurantes dont elles enlèvent
Pinflammation et la rougeur et elles éliminent
les éléments morbides. :

Ces mêmes feuilles ont une efficacité toute
particulière sur les ulcères des pieds dont
les bords sont d’un bleu noirâtre; elles dissi-
pent la chaleur et la douleur, et, par une
“application répétée, elles amènent la guérison
complète. * Il faut en dire autant pour le

traitement de l’érysipèle.

PI. 83. Fig. L. Petasites officinalis
Moench. Pétasite officinal. Chapelière.
Herbe aux teigneux. Tussilago petasites

et Tussilago hybrida L.

_ Plante vivace à souche épaisse très
traçante donnant naissance à des

hampes simples, dressées, fistuleuses,
cotonneuses, couvertes de feuilles écail-
leuses lancéolées-linéaires et portant
de nombreux capitules à fleurons pur-
purins. Les hampes croissent surtout
après la floraison et il n’est pas rare
de les voir atteindre une hauteur de
près d’un mètre. Les feuilles appa-
raissent après les fleurs; elles sont
très amples, longuement pétiolées,
arrondies cordiformes, grisâtres en
dessous, inégalement dentées et d’une
ampleur que les autres feuilles indi-
gènes ne sauraient atteindre.

La chapelière croît dans les prés
humides, au bord des rivières, cou-

vrant souvent de vastes espaces. Elle

fleurit en mars-avril. Ses racines se
creusent aux premiers jours du prin-
temps. Elles ont une odeur forte,
nullement désagréable, et une saveur
amère, âcre, légèrement aromatique.
Ses feuilles, dont l’odeur et la saveur
sont fortement atténuées, se récoltent
en mal.

Emploi. La racine (Radix Petasitidis ma-
joris) était autrefois officinale. On lui attri-
buait des propriétés toniques et vermifuges
et on la regardait comme un détersif à em-

ployer sur les plaies ulcéreuses. Gmelin la
considère comme maturative des tumeurs

et la préconise contre les «épaisses humeurs

de poitrine de l’homme, des chevaux et des
bêtes à cornes». Kneipp lui accorde des
effets analogues à ceux du pas d’âne et les
anciens thérapeutistes racontent qu’une bonne
transpirée, après absorbtion de 7,5 gr. de ra-
cine dans du bon vin blanc, aura certainement
des effets antipestilentiels efficaces. D’aucuns
y voient même un remède contre les tran-
chées, les crampes de matrice, la strangurie
et un vermifuge à administrer aux enfants
et aux chevaux.

PI. 83. Fig. 2. Arnica montana L.
Arnica. Arnique de montagne. Tabac
des Savoyards. Tabac des Vosges.

C’est une plante vivace à rhizome
d'un brun noirâtre, oblique et ra-
meux. La tige est simple ou divisée
au sommet en trois pédoncules allon-
gés — un terminal et deux latéraux
opposés — cylindrique, rougeûtre, rude,
ubescente et glandulifère au sommet.
es feuilles radicales sont obovales-

160

Famille: Composées

_ oblongues, sessiles, très entières, à
_ cinq nervures; les caulinaires sont
_ ovales-lancéolées, opposées, réduites.
Involucre velu-pubescent. Fleurs gran-
des, à ligules d’un jaune orangé, den-
tées à leur extrémité.
_ L’'arnica croît dans les pâturages
montagneux et alpins humides. Elle
fleurit en juillet-août. Ses fleurs sont
_ douées d’une faible odeur aromatique
et d’une saveur amère qui prend à
la gorge.
. Emploi. La fleur d’arnica des pharmacies
(Flos Arnicae) est le capitule dont on a re-
tranché l’involucre et le réceptacle. C’est
un stimulant énergique du système nerveux
et de la circulation, un vulnéraire et un
fébrifuge, un tonique, un diurétique et un
sudorifique qui, à hautes doses, peut pro-
voquer des coliques, des vomissements, et
même la mort. On l’emploie, en thérapeu-
tique, à la dose de 0,3-1 gr. en infusion, contre
la goutte, les rhumatismes, les paralysies
provenant d’affections du cerveau ou de la
_moëlle épinière, les ébranlements du cerveau
; RS re par une chute ou un choc, l’épi-
_lepsie, le typhus, etc. L’alcoolature d’arnica
_ (Tinctura Arnicae: une partie de plante con-
_tusée fraîche et fleurie et macérée pendant
huit jours dans une partie d’alcool) se prend
couramment à la dose d’une demi-cuillerée
_ à café dans une demi-tasse d’eau sucrée pour
ramener à elles les personnes fortement
_ ébranlées par une frayeur subite, une chute
ou un choc. Quant à la teinture d’arnica,
que vous pouvez préparer vous même en
. faisant macérer pendant trois jours des fleurs
d’arnica dans de l’eau-de-vie, elle nous paraît
_ si universellement appréciée et usitée chaque
_ fois qu’il s’agit de plaies, de contusions ou
d’écorchures, qu’il est entièrement superflu
_ de nous y arrêter plus longtemps. |
__ Le traitement homéopathique emploie lar-
_ nica contre les blessures en général, contre
les furoncles, les plaies variqueuses, les
rhumes de poitrine, les écorchures, l’hydro-
_pisie sous-cutanée, lhydropisie ascite, les
crampes d’estomac et les points de côté
_ provoqués par un violent effort.
Les anciens herboristes recommandent
_ une potion de 4-7,5 gr. de racine en vin à
tous ceux qui se sentent menacés d’un em-
_poisonnement par lopium; ils préconisent
la racine, soit seule, soit relevée de graines
_ de panais, contre les tranchées, la dysenterie
et les affections de la matrice. Nous ajou-
terons qu’ils en faisaient des cataplasmes
auxquels ils accordaient des vertus anti-
diarrhéiques, sédatives, emménagogues et
qu'il n’est pas rare de voir, dans les Vosges,
les Alpes, la Savoie, fumer les feuilles d’ar-
nica en guise de tabac.

PI. 84. Fig. !. Calendula officinalis L.
Grand Souci. Souci des jardins. Fleur
de tous les mois.

Plante annuelle à tige dressée, ra-
meuse, à feuilles radicales longuement

_pétiolées, obovales, alternes, visqueu-

ses. Fleurs d’un jaune-orangé, riche-
ment pourvues de ligules sur la cir-
conférence, à fleurons souvent trans-
formés en ligules, à akènes presque
tous courbés en nacelle.

Le souci, originaire du nord de
l'Afrique, est cultivé partout et jusque
dans les plus humbles jardins. Il se
ressème tout seul et fleurit de juin
en octobre. On en récolte les fleurs
et les feuilles, généralement pour
l'emploi immédiat. Les premières ont
une odeur aromatique particulière
et une saveur un peu amère, saline,
légèrement astringente; les secondes
ont une odeur désagréable, résineuse
et une saveur analogue à celle des
fleurs.

Emploi. Le souci a quitté les bocaux

des apothicaires et ne s'emploie guère main-

tenant que dans la médecine rurale. Kneipp
Putilisait en tisane de fleurs et de feuilles
(parties égales) contre l’endurcissement des
glandes, la scrofule, les cancers des seins,
les obstructions du bas-ventre. Dans les cas
d’éruptions herpétiques, d’ulcères cancéreux,
d’endurcissements des glandes mammaires,
il prescrivait 2-6 gr. de souci en décoction
chaude dans du lait, à l’intérieur, et, en
même temps, une pommade faite de 4-6 gr.
de suc de souci et de 30 gr. de beurre non
salé >:

Le souci passe encore pour stimulant,
emménagogue, antispasmodique, fébrifuge et
s’emploie dans les cas de jaunisse, d’affections
scrofuleuses, d’hystérie, etc. L

Dans la médication homéopathique, le
souci s’administre, à lintérieur et à l’ex-
térieur, dans les cas de blessures graves et
de fièvre traumatique.

Jadis on prenait le souci en salade pour
se défaire de la jaunisse et des battements
de cœur, et surtout pour provoquer lappa-
rition des menstrues; on s’en servait en
compresses sur les yeux rouges et enflammés;

on exprimait son suc contre «la grande dou-

leur de dents» et on disait de la fleur
«qu’elle est fort bonne pour faire venir les
cheveux jaunes»,

1 : D 4 2 a,b. Millefeuille.
a, bc. Aunée. Achillea millefolium.

Jnula helenium L.

Famille: Composées

6: É

PI. 84. Fig. 2. Lappa tomentosa La-
ark. Bardane à têtes cotonneuses. —
Lappa major Gaertner. Bardane à grosses
têtes. — Lappa minor de Candolle. Bar-
dane à petites têtes, vulgairement Glou-
teron. Herbe aux teigneux. Pignet. Copeau.
Arctium Lappa L.

_ Plante bisannuelle à longue souche
fusiforme d’un
gris brunâtre
à l'extérieur,
blanchâtre à
P l'intérieur,
_ charnue, don-
nant, la pre-
_ mière année,
des feuilles
radicales très
__ amples, en-
tières, cordi-
formes à la
base, et, la
seconde an-
née, des tiges
dressées, fer-
mes, striées,
rameuses et
feuillues. Les
capitules sont
ovoïdes, ordi-

au
des
rameaux laté-
raux dans mi-
nor, ordinaire-

posés en co-

mbe terminal dans (omentosa. In-
volucre à folioles toutes courbées en
crochets qui les font s’accrocher aux
1abits. |
Les bardanes croissent dans les
décombres, dans les lieux arides, au
d des chemins, dans les coins de

es des villages. Elles fleurissent |

de juillet en septembre. On en creuse, ?
au printemps, les racines de deux ans.

Elles ont une odeur forte et repous-.

sante qui se perd par la dessication,
et une saveur mucilagineuse, douceà-

tre, un peu amère.

Emploi. Quoique la bardane ne soit plus
officinale, elle n’en est pas moins regardée,
dans les cam-
pagnes, comme
diurétique, dé-
purative et su-
dorifique. Elle
se prend en ti-
sane de 15-20 gr.
qu’on fait bouil-
hr dans un litre
d’eau et qu'on
édulcore avec 15
gr. de racine de
réglisse, et elle
s’administre spé-
cialement dans
les cas de gout-
te, de syphilis

nements mercu-
riels.

Nous ne sau-
rions nous por-
ter garant de la
réalité de ses
vertus antisy-
ane Paul

ariot rapporte
toutefois dans
son ,Atlas co-
lorié des plantes

médicinales“
que Péna, mé-
decin d’Henri
II, affirme avoir
guéri ce dernier,
par la bardane,

$ RE d'une maladie
ment solitai- ss 4) NN | dont P Amérique
res au sommet ( Q Bluet.£ Centaurea cyanus L. et lEurope se
de pédoncules NQ a. Plante entière, réduite. b. Capitule rejettent 4 pa-
allongés dans B\, SF _florifère. ce. Fleur périphérique stérile. ternité.

pond à UE d. Fleur hermaphrodite. e. Coupe de cette Cette même
major, pédon- : 0 dernière. f. Fruit. g. Coupe transversale tisane est en
culés et dis- : REA DES outre utilisée en

lotions pour cal-
mer le prurit de l’eczéma et des dartres, et

_ faire tomber les croûtes de la teigne.

Certains herboristes font avec le suc des
feuilles et l’huile de la racine une sorte de
liniment q'uils emploient pour déterger les
ulcères de mauvaise nature. k
les feuilles en cataplasmes sur les luxations,

les brûlures et le goître. Et chacun sait que

les pâtres d’antan ajoutaient des rondelles
de bardane au fourrage des moutons ravagés
Hu.

et d’empoison.

Ils utilisent

162

pilés avec un pignon du pin cembre (Pinus
_cembra) et bus en vin, passaient autrefois

_ pour un remède précieux contre les crache-.

ments de sang ou de pus.

_ Bluet. Centaurea cyanus L. Centaurée
_ bluet. Barbeau. Casse-lunettes. Bleuet.

Le bluet est une plante annuelle
ou bisannuelle dont la tige dressée,
anguleuse mais non ailée, floconneuse-
_ blanchâtre, plus ou moins rameuse,
. €st terminée par ce capitule bien
_ connu qui émaille si cieusement

_châtres en dessous: les inférieures
Souvent pinnatifides à la base; les
_ moyennes et les supérieures indivises,
lancéolées ou linéaires. ee fleurons
d'un beau bleu (roses, blancs ou vio-
lets dans les variétés).
Le bluet, probablement importé
chez nous de l'Orient, croît de pré-
férence dans les lieux cultivés où sa
fleur, d’un bleu intense, s’harmonise
superbement avec le rouge vif du
coquelicot et le jaune d’or des mois-
Sons. Il est inodore avec une saveur
herbeuse et fleurit de juin en sep-
_tembre. | Re
= Emploi. Nos pères le prenaient en poudre
Pour combattre la jaunisse; en catap es
Pour déterger les plaies ulcéreuses; en suc
comme gargarisme stomatique. Gmelin af.
firme encore que le bluet constitue un excel-
_lent remède ophtalmique, mais c’est à peine
Si, aujourd’hui, on se sert ça et là de son
eau ée en collyre.
PL 85. Fig. 1. Chicorée sauvage. Ci-
chorium in L. Yeux de pr

La chicorée sauvage est une plante
vivace dont la racine, cylindrique et
pivotante, est d’un bleu jaunâtre à
l'extérieur et blanche à ‘l'intérieur.
es feuilles inférieures sont roncinées
à lobes lancéolés, dentés et angu-
Jeux; les supérieures sont lancéolées,
, base large et semi-amplexicaule,
Capitules inférieurs rapprochés deux
me deux ou fasciculés: les uns ses-
les,

par la tuberculose et que 4 gr. de racine, |

nos moissons. Ses feuilles sont blan- |

Sa tige, de 60 cm. et plus, est ro- |
| anguleuse et à rameaux étalés. | d

les autres pédonculés, à pédon- |

8-15 ee litre d’eau et la décoction de

Famille : Composées

cules renflés; les supérieurs sessiles.
Ligules bleues, rarement roses ou
blanches, épanouies pendant le jour
et fermées le soir.

La chicorée sauvage est commune
dans les lieux arides et le long des
chemins. Elle fleurit de juillet en
septembre. La culture en produit,
dans les caves, la salade appelée

| barbe de capucin et la nature en offre

une variété (Cichorium satioum) plus
développée dans toutes ses parties
et dont la racine, torréfiée, donne la
poudre connue sous le nom de poudre
de chicorée.

On récolte la racine de la chicorée
sauvage au commencement du prin-
temps et on la sèche aussi rapidement
que possible. Elle est complètement
inodore avec une saveur très amère.

Emploi. Bien que la chicorée sauvage

ours, elle n’en reste pas moins très popu-
re, Car nous connaissons nombre de gens

| fours Cichorii) ne soit plus officinale de nos

| qui voient en elle le meilleur des remèdes

contre les maladies du foie. Le curé Kneipp
dit qu’une décoction de chicorée est un ré-
solutif pour les engorgements de l'estomac,
qu’elle enlève la bile superflue, épure le foie,
la rate et les reins, en évacuant, par l'urine,
tous les éléments morbides: que cette même
décoction est utile dans latonie des fonc
tions digestives, quand l'estomac a été gâté
par quelque nourriture, etc. Le thé se prend
pendant 3-4 jours de suite, à la dose de
deux tasses par jour, l’une avant déjeuner,
l'autre le soir.
Dans les oppressions de l'estomac et dans

_ les inflammations douloureuses à un endroit

quelconque du corps — ajoute-til — on ap
plique, sur l'estomac et sur les parties en
dolories, une certaine quantité de chicorée
échaudée et enveloppée dans un linge, et
l’on renouvelle ce tonique 2-3 fois par jour.
uvent on fait macérer la chicorée dans
l'esprit de vin et on en frotte bien, deux fois
par jour, les membres amaigris menacés de
es ou d’atrophie, ;
. La chicorée est dépurative, tonique, laxa-
tive. Les ménagères en préparent un sirop
e chicorée qu’elles administrent à leurs en-
fants, une tisane de feuilles et une décoction
de racine. La tisane se fait à la dose de

même liquide. Ces us. us produits
Sont encore si fréquemment usités que vous
Connaissez sans doute dans votre entourage
des personnes qui ne commenceraient pas leur
Printemps sans leur petite cure de chicorée.

2. Tanaisie.
Tanacetum vulgare L.

la,b,c. Petite camomille.
j Matricaria chamomilla L.

Famille: Composées .

163

_ À en croire les anciens herboristes, la
_chicorée rend, sous toutes ses formes, en
_ salade de jeunes feuilles, en suc, en décoction,
mélangée au persil, en poudre, etc., des ser-
vices signalés dans les affections du foie
qu’elle débarasse doucement de son trop
plein par lurine, Les feuilles, cuites en vi-
naigre, se mangeaient jadis pour combattre
les dévoiements intestinaux, la jaunisse et
es fièvres. Les racines se prenaient confites
en sucre pour exciter l'appétit, regaillardir

Pestomac, et s’employaient en cataplasmes

contre les douleurs de l’&sophage, les abcès,
_lestumeurs malignes, les maladies articulaires,
l'érysipèle, les névralgies et la gale.

PI. 85. Fig. 2. Pissenlit. Taraxacum
officinale Weber. Leontodon taraxacum L.
Dent de lion.

Le pissenlit est une plante vivace,
laiteuse, extrêmement variable, dont
la souche, épaisse et charnue, est ter-
minée en racine pivotante. Les feuilles
sont toutes radicales, oblongues, atté-
nuées à la base, profondément ron-
_ cinées, à lobes triangulaires aigus,

dentés ou presque entiers. Les capi-
tules, d’un beau jaune, solitaires à
l'extrémité des pédoncules radicaux,
donnent naissance à une aigrette s’é-
talant à maturité et formant une tête
globuleuse, plumée, bien connue des
enfants. Involucre à folioles exté-
rieures réfléchies, toutes réfractées à
la maturité. Akènes striés longitudi-
nalement, tuberculés-épineux vers le
sommet.

Le pissenlit ést très commun par-
tout et très variable suivant les loca-
_ lités. Il fleurit en avril-mai, et, çà et
là, mais rarement, en automne. On
récolte toute la plante, racine com-
prise, avant la floraison, les fleurs
Se récoltant à part. La racine fraîche
: possède une saveur douce-amère, un
tantinet saline, qui devient mucilagi-
_heuse et douceâtre par la dessication;
les fleurs ont une odeur et une sa-
_ veur douceitres.

Emploi. La racine de dent de lion est
officinale sous le nom de Radix Taraxaci
et elle sert à la

foncé, saveur amère-douceâtre).

On reconnaît généralement au pissenlit
des propriétés toniques, dépuratives, stoma-
chiques, apéritives, diurétiques, sudorifiques
et laxatives. Nous ne voudrions pas prétendre
que lune ou l’autre de ces nombreuses vertus
ne soit pas quelque peu usurpée, Mais ce
qu’il y a de certain, c’est que le pissenlit se

place au premier rang des plantes popu-

laires, qu’il passe — en Angleterre surtout —
pour exciter la sécrétion du foie, qu'il est

employé dans la convalescence des fièvres

intermittentes et qu’il est surtout diurétique,
stomachique et tonique.

On raconte que Frédéric le Grand, souf-

frant d’une hydropisie de poitrine, s’est bien

trouvé de son usage prolongé et que les
anciens thérapeutistes lui font partager les
propriétés de la chicorée. Sa décoction était
PRES contre les crachements de sang.

es feuilles étaient utilisées en cataplasmes
antivarioleux et antirhumatismaux.

que ,cuist, il serre le ventre si on le prend
avec vinaigre ou lantilles“ et l’autre ajoute
qu’il »émeust fort les scorpions“ et que qui
s’en frotte le corps avec de l’huile obtient
aisément tout ce qu’il désire.

Après avoir indiqué cette simple formule
à tous les déshérités de la fortune et du
sort, nous aurions mauvaise grâce de ne
pas mentionner ici la manière dont nos pères
se préparaient un fameux vin de pissenlit,
aussi fort, disent-ils, qu’une toute fine liqueur.
Lisez donc et commencez par verser 4 litres
d’eau sur 4 litres de fleurs fraîches de pis-_
senlit cueillies par un temps sec.et mesurées
tassées; ajoutez ensuite une écorce d'orange
et une de citron; faites cuire pendant 20
minutes et exprimez; ajoutez au liquide ob-
tenu 2 kg. de sucre et les morceaux d’une
orange débarrassée de son écorce et de ses
graines; laissez refroidir jusqu’à ce que le
mélange soit tiède; ajoutez alors une demi-
tasse à café de levure; abandonnez pendant
4:5 jours; filtrez; mettez maintenant en bou-
teilles que vous conserverez dans un coin
sombre en ayant soin de retenir le bouchon
par de fortes ficelles, Faites, et vous.
m'en direz des nouvelles.

Ajoutons que le pissenlit se cultive aux
environs de Paris et notamment à Mont-
magny. On le sème en mars ou avrilen
rigoles peu profondes.et, en automne, afin
de faire blanchir les plantes, on les couvre
avec la terre qui a été relevée en billon
entre les lignes. Dès la fin de lhiver, les
pissenlits percent la couverture de terre et
sont alors bons à consommer.
des pissenlits à feuilles extrêmement longues …
et très succulentes en couvrant la plantation
de caisses en bois, percées de quelques trous
pour lPaccès de Pair. “ie

‘un dit

On obtient

_ 164

Famille: Composées

: Tragopogon pratensis L. Salsifis. Barbe
= de bouc. Salsifis des prés.

_ Plante bisannuelle donnant nais-
sance à des tiges de 60 cm. et plus,
glabres, dressées, simples ou rameu-
ses. Feuilles très allongées, à base
élargie-amplexicaule, puis lancéolées-
linéaires et longuement linéaires-su-
bulées au sommet, souvent ondulées
et tortillées. Ligules d’un jaune citron.
Le salsifis est commun dans les

|

l'asthme, la phtisie, les points de côté, les
affections du foie et les ardeurs d’estomac.
D’aucuns le font cuire dans un bouillon à
la viande pour. activer la sécrétion mam-
maire des nourrices; d’autres en préparent
une boisson vulnéraire qu’ils administrent
dans les affections des intestins et de la vessie.

PI. 86. Fig. 1. Lactuca virosa L. Laitue
vénéneuse. :
_ C’est une plante annuelle ou bisan-
nuelle dont la tige dressée, raide, sou-
vent munie de quelques petits aiguil-

Salsifis. Tragopogon pratensis L.

a. Racines et feuilles radicales. b. Inflorescence. c. Fleur. d. Fruit,

prés secs et le long des champs où
il fleurit de mai en août. Ses tiges
et sa racine contiennent un suc pres-
que insipide collant aux lèvres et ses
fleurs, par leur odeur, rappellent
faiblement le miel.

Emploi. En plusieurs contrées de lAlle-
magne, on mange les jeunes pousses sous
le nom de Haferwurzel où de Süssling. Gmelin
rapporte que leur suc est un émollient, un
résolvant et un diurétique. D’autres théra-
_ peutistes recommandent le salsifis en salade
et préconisent sa racine, soit cuite, soit crue,
Soit en décoction, contre la strangurie, les
_ Calculs de la vessie, les rhumes de poitrine,

pe

|

lons, peut atteindre la hauteur d’un
homme. Ses feuilles sont ovales-ob-

| longues, d’un vert glauque, obtuses,

munies d’oreillettes embrassantes et
chargées, en dessous, sur la nervure
moyenne, de petits aiguillons se fai-
sant plus clairsemés sur les nervures
latérales. Capitules plus où moins
pédonculés le long des rameaux, for-
mant, par leur réunion, une ample
panicule terminale plus ou moins
étalée. Fleurs jaunes. Akènes ovales-
oblongs, noirâtres, marqués de 5-7
côtes. La

82

à

1 a, b. Absinthe.

Artemesia absinthium L.

2a,b,c,d. Tussilage.
Tussilago farfara Le

1 a, b. Pétasite offic.
Petasites officinalis Moench.

et À :
2a,b,c. Arnica.
Arnica montana.

M 1 a,b. Grand souci.
Calendula officinalis L.

2 a, b. Bardane.
Lappa major Gærtner.

85

la, bc,
Chicorée sauvage.
Cichorium intybus L.

ue

2 a, b. Pissenlit. 7) tY.
Taraxacum officinale Weber. au

_ lités sur la Moselle.

Famille: Composées 165.

La laitue vénéneuse croît à l’état
_ Sauvage au pied des murs, le long
des chemins, sur les pentes pierreuses.
Elle se cultive pour son suc à Cler-
mont-Ferrand et dans quelques loca-
: Elle fleurit en
juillet-août. Son suc se recueille de
mai en septembre et ses feuilles au
commencement de la floraison. Le
premier brunit rapidement à l’air et
ressemble assez à l’opium par sa
couleur et par son odeur. Les te
desséchées, sont inodores avec une
saveur âcre.

Emploi et danger. Le lactucarium, autre-
ment dit le suc desséché, possède des pro-

priétés calmantes qu’on utilise principalement
contre la toux des phtisiques et dans les
catarrhes. Il doit ses propriétés à trois sub-
stances solides et cristallisables qu’il contient:
la lactucine, un principe amer actif, la lactucone
et l’acide lactucique. L’emploi du lactucarium
a fait abandonner celui de la thridace que
Pon considère aujourd’hui comme inerte;
toutefois beaucoup de médecins n’attribuent
d'efficacité au lactucarium qu’autant qu’il est
additionné d’une préparation de morphine
ou d’opium. Re
Hager le prescrit en dose max. simple

de 0,3 gr. et en dose journalière de 1 gr.
au plus, afin d’éviter les accidents possibles,
Pris dans loxymel (sirop de miel et vinaigre),
il aurait la propriété d’évacuer l’eau des
hydropiques par les urines et, employé en
fermentations laiteuses, celle de guérir rapi-
dement les brûlures.

1 a, b,c, d, e.
Laitue vénéneuse.
Lactuca virosa L,.

iquerette, Bellis perennis L.
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Août

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Fe Calendrier-floraison et calendrier-récolte

Avril. © Juin | Juillet | Août Septembre! Octobre

Pain de coucou, Oxalis ace-
tosella L.

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|Polygale amer, Polygala ama-
ra L.

Plante en floraison, dvec racine

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lus L.

Fausse germandrée,
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Plante en Robsison ps

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\ Lédon des marais, palustre

ds Pensée sauvage, Viola tricol
[Plante en floraison

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Fleurs !
Noyer,
Juglans
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_ Calendrier-floraison et calendrier-récolte

Mai in Juillet | Août Septembre

Pulsatille
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_ Calendrier-floraison et calendrier-récolte

Avril. à Î Juin | Juillet Août Septembre. Octobre

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Aristoloche, Aristo-
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Calendrier-floraison et calendrier-récolte
Avril Mai Juin . Juillet | Août Septembre

Ményanthe, Meny-
anthes trifoliata

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Feuilles
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Plante en floraison

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Renoncule bolbeise. Ranun-
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Plante avec racines

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Calendrier-floraison et calendrier-récolte

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| | Vulnéraire, Anthyllis vulneraria L—— | |
Plante en floraison |
| Lin purgatif, Ling catharticum l,—— | |
| Plante en floraison |
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RÉ aquatique, | Veronica becca-
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| Racines Pepe Tragopogon pratensis | L. ———
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| Herbe à Robert, Géranium robertianum L,
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Plantain lancéolé, Plantago lanceolata L. -
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Calendrier-floraison et calendrier-récolte

Mai | Juin | Juillet | Août Septembre

_ Sureau,
- Sambu-
.Cus nigrä

Ivraie, Lolium temu-
lentum L.

Chiendent, Triticum

Froment,, Triticum .
vulgaré Villars | Moissons

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Asperge, Asparagus |
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Août Septembre. Octobre |

Persil, Pétroselinum
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Alkékenge, Physalis
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Chanvre, Cannabis sativa L—

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Renoncule scélérate, Ranuneut
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Juin - | Juillet | Août

Archan élique, A changelica
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- Calendrier-floraison et calendrier-récolte

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Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre
Caillelait jaune, Galium verumL
Plante en floraison
Caillelait | blanc, G
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Plante en floraison
Valériane, Valerian
Vigne blanche et Bryone dio
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ine et Raïponce, Campanula rapun
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|Chardon-bénit, Cnicus benedic!
Rameduk -tus L.
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Petite camomille, | Matricaria
_ chamomilla| L.
Fleurs -
Arnica, Arnica montana L!
Fleurs |

| Vélar, Sbymbeur Micinéle Spot ea
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Cresson de fontaine, oe officinale
R. Brown
Ronce, Rubus fruticosus L..
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Arrète-bœuf, Ononik “pipes AE Racines =
Réglisse, Giyeyrrhiza glabra L. Racines
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is Feuilles = :
ne Mauve : sauvage, Malva sivestris Re
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| Guimauvt, A Althaca officinals
Millepertuis is, Eole. perte L. «|
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Calendrier-floraison et calendrier-récolte :

Avril | Mai | Juin Juillet | Août Septembre

Aneth, Anethum graveolens L -
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Brunelle, Brunella
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Grande ortie, Urtica
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Graines | |
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Juin Juillet Août

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Angélique sauvage,
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Marjolaine, Origanum

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Lavande, Candil
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_Calendrier-floraison et calendrier-récolte

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Octobre

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Mélisse, Melissa ofcinalis Le

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Origan, Origanum vulgare L.

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Calendrier-floraison et calendrier-récolte

Mai | Juin Juillet Août Septembre Octobre | Novembre
| -_ Safran, Crocus sati-
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Gentiane d’Alle |

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manica Wildenow |

| Racines

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| Novembre Décembre Janvier : Février Mars |

Helléboire noir, \Helleborus niger | Se FR ee

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Mai | Juin É Juillet | Août | Septembre Octobre Novembre
Mousse d'Islande, Cetraria is-
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156 | Archangélique off ror | Benjoin français 103
102 | Argalou 76 | Benoïîte 57
| Argentine 56 | Bétoine 120
90 | Aristoloche 35 | Bétoine officinale 120
54 | Armoise absinthe 156 | Beurrat 81
40 | Armoise commune 157 | Bimbrelle 106
40 | Arnica 159 | Bistorte 36
_17 | Arnique de mon- Blé | 14
17| tagne 159 | Blé d'amour 115
40 | Arrête-bœuf 6; | Bleuet 162
|Artichaut bâtard 51 | Blodrot 56
Artichaut sauvage 51 | Bluet 162
Asaret 35 | Buis-doux 67
Asclépiade 113 | Bois-gentil 87
Asperge 23 Bois-joli 62, 87
| Aspérule odorante 142 | Bois-noir 76
Aspic : 128 | Bolet à amadou I
Asprêle 5 Bolet du mélèze 1
Athamante de Crête 99 | Bonhomme 136
Atrope belladone 130 | Bon sang 143
Aubergine 133 | Boucage 95
Aulne noir 76 Bougraine 65
Aunée 153 Bougrane 65
‘Avoine 12 | Bouillon blanc 136
Avoine cultivée 12} Bourdaine 3
: | Bourdon de St-Jac-
Balsamite 156 ques 82
Barbeau 162 | Bourgène 76
Barbe de bouc 164. Bourgépine 76
64 | Barbe de chèvre 89 | Bourrache 114
|Barbotine 156 | Bourraiche 114
Bardane à grosses * | Bourse à pasteur 50
_ têtes 161 Boursette _ 50
Bardane à petites Bouton noir 130
têtes 161 | Brayette 108
| Bardane à têtes Brinbelle 106
| Cotonneuses 161 Brise-pierre 100
| Bâton de St-Pierre 151 | Brunelle 119
Baudremoine 90 Brunelle commune 119
Baume de rivière 126 | Bryone dioïque 149
Baume sauvage 121 Bugle faux pin 117
|Beccabunga 138 Bugle petit pin 117
_| Bec de grue 68. Buglosse 114
| Belladone 130 | Bugrane épineuse és
Belle-dame 130 | Busserole 1
Belle-Marie AD ru ne .

Belle menthe F.

21

able alphabétique des noms fran

gaires

| Chasse-fièvre

ais

Page

Cabaret ae
Caille-lait 143
Caille-lait blanc 144
Calament 121
Calament de mon-
_ tagne 121
Calament officinal 121
Camomille com-

mune 155 .
Camomille d’Alle-

magne I
Camomille ordi-

naire 155
Capuchon de moine 40
Carotte commune 104
Carotte sauvage 104
Carvi #19
Carvi commun 94

Casque de Jupiter 40
Casse-lunette 140, 16
Cassis..." "7
Céleri des marais 90
Centaurée bluet 162
Cerfeuil : ss
Cerisier à grappes
Cerisier aigre
Cerisier des oiseaux.
Chanvre a
Chapelière
Char de Vénus
Chardon-bénit
Chardon Rolan
Chardon roulant
Chasse-diable

Châtaigne de chev.
Chélidoine

Chêne
Chêne rouvre
Chenette

Chêénevis
Cheveux de Vénu:

icorée sa

Chiendent

Table alphabétique des noms français et vulgaires

II

Be Page | L : Page]

Cierge de Notre- | Eupatoire d’Avi-
Dame 136 | cenne 151

Ciguë 91 | Euphraise 140

Ciguë aquatique 92,98 |

- Ciguë commune 91 | Fausse germandrée
Ciguë des chiens 92,98 | 139
Ciguë des jardins 92,98 | Fausse ortie 120

Ciguë tachetée 91 | Faux persil 92, 98
Citronnelle 123 | Felougue 45
Citronnier 73 | Fenouil 97
Clématite dressée 42 | Fenouil bâtard 96
Cocu 108 | Fenouil d’eau 98
Cognassier 53 Fenouil des Alpes 99

Colchique d’automne18 | Fenouil des chevaux

Consoude officinale 113 100
Copeau 161 | Fenugrec 66
Coquelicot 45 | Ficaire 42
Coquelourde 41, 45 | Fiel de terre “47
Coqueluchon 40, 108 | Figuier 33
Coquerelle 41 | Filipendule 57
Coqueret 131 | Flambe « 26
Coriandre 103 Fleur de Pâques 41
Coucou 108 | Fleur de St-Jean 143
Couleuvrée 149 Fleur de tous les

Couleuvrée-noire 251 mois
Couronne de terre 119 | Flouve odorante

Cranson de Bre- | Fougère mâle 4
Rene è 48 Fraisier 55 Hannebanne 129
Cranson officinal 48 | Fraisier des bois 55! Hellébore blanc _ 18
Cresson de chien 138 Framboisier 54 | Hellébore fétide 39
Cresson de fontaine 59 | Frêne à fleurs 109 | Hellébore noir 30
Cressonnée 138 | Frêne fleuri io Halébore vert
É 9 | Hellébor 39
D uen 132) Fromageon 81 | Hépatique étoilée 142
umin des prés Le
rie P : | Ho 4 se nœuds 37
* Cynorrhodon 60 | Ro deu sseble L
y Fumeterre officinal 47 | Herbe à cochon 37
| | Herbe à foulon 38
< de Gaillet élevé 144 | Herbe à la coupure
Dent de lion 163 | Gaillet grateron 144 113, 154
Digitale pourprée 139 | Gaillet jaune 143 Herbe à la fièvre 357
Doigt de Notre- | Gant de Notre- 109, 132
ne, 139, Dame 139 Herbe à lait 74
Dompte-venin 113 Garance 143 | Herbe à la meurtrie 148
-Douce-amère 132 Garance des tein- Herbe à la reine 129
| turiers 143 Herbe à la rosée 51
- Garou 87 Herbe à la sorcière 116
Eglantier 60 | Genévrier 9 | Herbe à la taupe 135
_ Egopode 92 | Gentiane 110 Herbe à l’esqui-
Epicéa 8 Gentiane à feuilles | nancie
- Epine de cerf 76, étroites 111 | Herbe àl’ophtalmier49
Epine de juif: 60 | Gentiane croisette 111 Herbe à Paris 24
Epine noire 63 Gentiane d’Alle- | Herbe à Robert 68
Epine-vinette 43 magne 111 | Herbe à sétons 39
Erbo dé cin feillos 55 Gentiane jaune 110 | Herbe à thé 138
Ergot de seigle 2 Germandrée 117 | Herbe à tous maux 129
… Erythrée centaurée 109 Glouteron 161 | Herbe au char-
- Ethuse 92 Gnaphale 153| pentier 154
_ Ethuse vénéneuse Gouet 17 | Herbe au lait de
92, 98 Grande absinthe 156 Notre-Dame 116
_Eupatoire 151 Grande ciguë 91 | Herbe au pauvre
_ Eupatoire à feuilles Grande consoude 113 homme 138
_ de chanvre 151 Grande éclaire 45 Herbe au vent 41
Eupatoire chanvrine . Grande gentiane 110 Herbe aux brigands
151 Grande joubarbe 51 129 |

| bâtarde

| Page
Grande marjolaine

| Grande mauve
sauvage

| Grande ortie

Grande pimpre-

| nelle

81

33 | Herbe aux cors

Page

| Herbe aux chantres 49
124 Herbe aux chats 148

Herbe aux cinq
coutures 141

51

Herbe aux coupures113

Grande pulmonairer16 |

| Grande verge

| _ dorée 151
| Grand raifort 48
| Grand souci 160
| Grand sureau 145

| Grassette com-

| mune L41
| Gratiole officinale 138
| Gratto cuou 60
| Grémil 115
| Griottier noir 61
! Groseillier àgrappess2
| Groseillier commun 52
| Groseiller noir 52
| Groseillier rouge 52
| Gui 34
| Guimauve 82
| Guimauve officin. 82

| Herbe aux fics
| Herbe aux goutteux 92 .

60, 95 Herbe aux cuillers 48

Herbe aux écrouel-
les 137

42

Herbe aux hémor-
roïdes 42
Herbe aux juifs 151
Herbe aux ladres 138
Herbe aux magi-
ciens 132
Herbe aux massues 6
Herbe aux mille
trous 85
Herbe aux mites 136
Herbe aux panaris 23
Herbe aux perles 115
Herbe aux piqûres 85
Herbe aux pou-
mons 116
Herbe aux poux 40
Herbe aux punaises
105
Herbe aux sorciers 135
Herbe aux teigneux
159, 161
Herbe aux verrues 45
Herbe aux vers 156
Herbe de cœur 120
Herbe de la St-Jean
Herbe de la Trinité
Herbe de Pâques 68
Herbe de Saint-
Christophe. 40
Herbe des chevaux129
Herbe des magiciens
135
Herbe des nonnes 47

Herbe de St-Benoît 57

Herbe de Ste-
Cunégonde 151
Herbe de St-Georges
I

Herbe de St-Jean 157

Herbe de St-Laurent9o

Herbe d’Hirondelle 45
Herbe d’ivrogne 12
Herbe du citron 123
Herbe du diable 135
Herbe du grand
prieur 129
Herbe grasse 113, 141
Herbe sacrée 116, 129
Herbe sainte 156

Herbe Saint-Jean 119

Hièble 146
| Houblon 32
| Hysope 123

+4"

mr

*

Table alphabétique des noms français et UIEATES

: Page

If commun ee)
Impératoire 103
-_ Iris de Florence 26
Ive 117
Ivette 117
Ivraie 12
Jauniot 65
e bois 87
oubarbe 51

_ Joubarbe des toits 51
Jusquiame 129
Jusquiame noire 129
Laitier 74

_ Laitue vénéneuse 164
_ Lamier 120
Lamier blanc 120
Langue de bœuf 114
Lauréole 87
aurier 44

: Eaurier d’Apollon 44
Laurier noble 44
Laurier sauce 44
Laurier vrai 44

_ Lavande femelle 128
_ Lavande mâle 128
-avande officinale 128
avande spic 128
vande vraie 128
Lédon des marais 106
Lève-toi et vat-en 138
30

Lierre terrestre 119
Limon 73
Limonier 73
Lin 70
Linaire commune 137
Fe cultivé 70
Lin purgati
Lis de le vallée “4
Livèche 102
106
zerne bâtarde 65

) Dee en mas-

58

Marguerite blanche 132
Marjolaine 124
jolaine sauvage 124

118

118

75

larronnier d’Inde 75
arrube 118
Lune blanc 118

: *

81

Page |
Mauve alcée 82
Mauve commune 81
Mauve sauvage 81
Mélèze 7
Mélilot 65
Mélilot officinal 65

Mélisse officinale 123
Menthe à bouquets 156
Menthe anglaise 127

Menthe aquatique 126
Menthe coq 156
Menthe grecque 156
Menthe poivrée 127
Ményanthe 112
Merisier 62

Merisier à grappes 62
Meum athamante 09
Mézéréon 87
Millefeuille 154
Millepertuis 85
Minyanthe 112
Molène blattaire 136
Molène bouillon
blanc 136
Morelle à œufs 133
Morelle douce-
amère 132
Morelle furieuse 130
Morelle noire 132

Morelle tubéreuse

Morgeline d'été 108
Mors du diable 149
Mourelle 132
Mouron 108
Mouron des champs1o8
Mouron mâle 108

Mousse d’Islande 3

er de ca- 48 Pain de coucou 68, 108
Panicaut 89 |

PoEtes des Alle- g | Panicaut champêtre 89 |
M en de Fi 4 | Paquerette 152
Monet PUR ns Pâquerette vivace 152
Muguet à linge 142 die Fa
Muguet des bois 142 Pas d'être 158
Gone : 84 | Passe-fleur 41
yricaire d’Alle- PAse +oué 83
M Sr Le Patte de loup 6
M, Patte d’oie 58
yrtille 106 | Pavot 6
Myrtille ponctuée 107 Pavot coq sf
; Pavot somnifère 46

Navet du diable 149 | Pensée 86
Nerprun 76 | Pensée sauvage 86
Nerprun Bourgaine 76 | Persil 91
Nerprun purgatif 76|Persil des fous 92
Nigelle cultivée 40 | Pesse 8
Nougué 29 | Pétasite officinal 159
Nouguié 29 | Petit boucage 96
Noyer 29 | Petit chêne 117
Petite camomille 155

Oeillette 46 | Petite centaurée 109
Oenanthe fistuleuseroo | Petite ciguë 92, 98
Oignon 19 | Petite éclaire 42

Oignon de mer

Oignon marin 22 | Petite mauve 81
Opium 46 | Petite pimprenelle 59
Oranger 72 | Petit muguet 142
Orchis à fleurs Petit persil de bouc 96
carnées 28 | Petit sureau 146
Orchis à larges Petun 129
feuilles 28 | Peucédane oréo-
Orchis bouffon 28 sélin 103
Orchis mâle 28 | Peucédan officinal 104
Orchis militaire 27| Peuplier franc 30
Orchis D 27 | Peuplier noir 30
Orchis taché 28 | Peuplier suisse 30
Orchis tacheté 28 | Phellandrie 08
Oreille d’âne 113 | Picéa 8
Oreille d'homme 35 | Pied-de-bouc 92
Orge 14 | Pied-de-griffon 39
Origan 124 | Pied-de-lion 58
Orne 49 | Pied-de-veau 17
Ornière 58 | Pignet 161
Ortie 33 | Pillolet 125
Ortie blanche 120 | Piment des abeilles 123
Ortie dioïque 33 | Pinasse 8
Ortie morte 120 | Pin commun 8
Oseille : : 68 | Pin de Genève 8
Oseille à trois Pin de mâture 8
feuilles 68 | Pin de Riga 8
Oseille de bûcheron 68 | Pin de Russie 8
Oseille ronde 68 | Pin du Nord 8
Osier franc 30 | Pin sauvage 8
Osier rouge 30 | Pin sylvestre 8
Ostruche 103 | Pissenlit &
Otruche 103 | Pivoine
Oxalide à 68 | Pivoine femelle %
Oxalide petite Pivoine officinale 38
oseille

un

Page
Petite marguerite 152

Plantain lancéolé 14r

Platanthère 28
Plus je te vois,
plus je t'aime 139

Podagraire 92
Poivrette commune 40
Polygale amer 74
Polygale commun 74
Polypode 4
Polypode du chêne 4
Polypore ama-
dourier I
Polypore officinal #
Pomme d’amour
Pomme de terre
Pomme épineuse
Pommier
Pondeuse
Potelée I
Potentille rampante 55
Prêle des champs à
Primevère 108.

Primevère com-

mune 108
Primevère offic. 108
Pruneaulier
Prunellier
Prunier domestique 62 ie
Prunier épineux 63.

IV Table alphabétique des noms français et vulgaires
Page Page | Page | Page
Pulmonaire 116 Rose de Damas 83 Sent bon 156 Tourmentille 56
Pulmonaire des Rose de Noël 39 | Serpolet 125 Trainasse 37
marais 111 Rose de serpent 39 Silaus des prés 100 | Trèfle d’eau I12
Pulsatille 41 | Rose d’outre-mer 83 | Souci des jardins 160 | Trigonelle-fenugrec66
Putier 62 Rose sauvage 60 | Soufre végétal 6 | True-Love 24
Putiet 62 Rose trémière 83 | Soupe en vin 47 Tue-chien 18
Rosier de chien 60 Sourcil de Vénus 154 Tue-loup 40
Querdonnet 89 | Rossolis à feuilles Stramoine 135 | Tussilage 158
Queue de rat 5 rondes 51 | Succise 149 | Tussilage taconet 158
Quille de coq r7 | Rue 71 | Sureau à grappes 145
Quintefeuille 55 Rue des eaux 100 | Sureau commun 145 <
Rue fétide 71 Sureau hièble 146 | Ulmain 58
D out ax Rue puante 71 "commun | 2 Ulmaire 58
Racine du St-Esprit 101
Raiponce 150 | Sabine 10 | Surelle 6 [Volérané 148
Raisin de loup 132 | Safran 25 | | Valériane médi-
Raisin de mars 52 Safran bâtard 18 Tabac 129 cinale 148
Raisin de renard 24 Safran des prés 18 Tabac des gardes 120 | Valériane sauvage 148
Raisin d’ours 108 | Sain bois 87 Tabac des Sa- Varaire 18
Raisin du diable 25 Salicaire 88 voyards 159 Veilleuse 18
Rampon 150 | Salicaire commune 88 | Tabac des Vosges 159 | Veillote 18
Ratelaire 35 | Salsifis 164 | Tabac ordinaire 129 | Vélar 49
Rave de St-Antoine 42 | Salsifis des prés 164 | Tamier 25 Verâtre blanc 18
Réglisse 67 Sanguisorbe 59, 60 | Taminier 25 | Verdiau 30
Réglisse bâtarde 4 | Sanicle 90 | Tanaisie 156 Verge d’or I5I
Réglisse des bois 4, 142 | Sanicle d'Europe 90 | Tanaisie commune 156 | Véronique aqua-
Réglisse officinale 67 | Santé du corps 50 | Terrète 119} tique 138
Régolisse 67 | Sapin 8|Thé de France 121) Véronique mâle 138
Reine des prés 58 Sapin argenté 8 | Thé des perles 115, Véronique offic. 138
Renoncule bulbeuse 42 Sapin blanc 8 Thé d'Europe 138 | Véronique petit-
Renoncule scélérate 42 Sapin rouge 8 | Thuya I1| chêne 139
Renouée 37 | Saponaire 38! Thuya articulé 11 | Verquet 34
Rhubarbe 36 | Sauge 121 | Thuya du Canada 11 | Verveine‘offic. * 176
Ricin 75 | Sauge amère 117 | Thuya occidental 11 | Vesse-de-loup 2
Romarin 122 | Sauge des jardins 121 | Thuya oriental 11 Vesse-loup géant 2
Romarin de Bo- Sauge franche 121 | Thym 125 | Vigne 77
hême 106 | Saule pourpre 30 | Thym commun 125 | Viene blanche 149
Romarin sauvage “106 | Savonnière 38| Thym sauvage 125 Vigne cultivée 77
Ronce commune 54 | Scabieuse tronquée149 | Tillet | Vigne sauvage 132
Rondelette 119 | Sceau de Notre- Tilleul à gr. feuilles 80 | Vinettier 43
Rondelotte 119 Dame 5 | Tilleul à larges | Violette de mars 85
Rondette 119 | Sceau de la Vierge 25 feuilles | Violette odorante 85
Rondotte 119 | Sceau de Salomon 23 | Tilleul à petites | Violette tricolore 86
Rose 61 | Scille 22 feuilles | Viorne mancienne 147
Rose à fâton 83 | Scrofulaire nou- Tilleul commun 80 | Vulnéraire 66
Roseau aromatique 17| euse 137 | Tilleul des bois 80!
Roseau odorant 17 | Seigle ergoté 2 | Tomate 133 | :
Rose cent-feuilles 61 Séné des prés 138 | Tormentille 56 Yèble 146
Rose chaste 38 | Sénevé noir 49 | Tortelle 49 Yeux de chat 162

Page | Page Page
Artemisia absin- | Cochlearia armo- Gentiana pneumo-
thium | 156 | racia . 48] nanthe III
Artemisia vulgaris 157 | Cochlearia officin. 48 | Geranium Rober
Arum maculatum 17 Colchicum autum- tianum ES
Arum vulgare 17, nale 18 Geum urbanum 57
Asarum europeum 35 | Conium maculatum 91 | Glechoma hedera-
Asclepias vince- | Convalaria majalis 24 | ceum 119
toxicum 113 | Convallaria poly- Globaria bovista 2
Asparagus offic. 23 gonatum 23 | Glycyrrhiza glabra 67
Asperula odorata 142 | Coriandrum sati- Gnaphalium are- ;
Aspidium filix 4) vum 105 | NArIR. --- 154
Athamanta cretensisoo | Crocus sativus 25 | Gratiola officin. 138
Athamanta meum 99 Cydonia vulgaris 53 “
Athamanta oreose- | Helichrysum are-
linum 103 | Daphne laureola 87 narium 153
| Atropa belladona 130) Daphne mezereum 87 | Helleborus foetidus 39
Avena sativa 12 | Daturastramoniumi35 | Helleborus niger <
Dors carota 104 HRleÈtrss Me _39
CA ee ti 5 = Digitalis purpurea 139 Hordeum vulgare 14
à | Part airs di 152 | Drosera rotondifolia 31 Humulus lupulus 32
Betonica officinalis 120 E i t Here Ni eu ee
Boletus fomentarius 1 Cu RSR RSS Re
Bu ma à pee au (Hop Of
Borrago officinalis 114 Erythrea centau- Imperatoria ostru-
Bovista SR 2 um 109! thium
Fe ce a Br 1e Eupatorium canna- Inula helenium
Bryonia ee | de E CRUE pe RÉ Le florentina
Égeque 55 u officin. g
| Brÿonia dioïc a 149 phrasia officin 140 ns ra
| D ARE Ficaria ranureu-
Calamintha offic. 121! loïdes M. Juglans regia
1, Calendula offic. 160! Ficaria verna H. 42! Juniperus communi
Î oi ae rapun- | Ficus carica ‘33 | Juniperus foetida
_ culus 150 Filipendula hexa- | funiperus sabina
| Cannabis sativa petala 57 FÉREUE
Capsella bursa Filipendula ulmaria 58 | Lactuca virosa
| pastoris 50 | Foeniculum offic. 97!Lamium album.
Carum carvi 94 | Fragaria vesca 55 | Lappa major
3 Centaurea cyanus 162 | Frangula alnus 76|Lappa minor
_ | Cervaria oreose- Fraxinus ornus 109 | L.
:. Jinum 103 | Fumaria officin. 47
Cetraria islandica 3 | Fungus chirurgorum 1
Chelidonium majus 45 | :
Cichorium intybus 162 ne
| Cicuta major or! Galium aparine 144
|Cicuta virosa 92] Galium mollugo 144
Citrus orantium 72|Galium verum 143
Citrus limonium |Gentiana centau
Kisso =" 73) rium 109
Citrus medica 73|Gentiana cruciata 111 | Lichen islandicus
| Claviceps purpurea 2/|Gentiana germa- |Li le:
35 Clematis recta 42 JT A PR Re do
Cnicus benedictus 152| Gentiana lutea 110

VI

Page | Page
Linum catharticum 69 | Paris quadrifolius 24
Linumusitatissimum 70 | Petasites officin. 159
Lithospermum off, 115 | Petroselinum sati-
Lolium temulentum 121 vum 91
Lycoperdon bovista 2}Peucedanum offic. 104 |

Table alphabétique des noms latins

| Page
| Ranunculus bul-

| bosus 42
Ranunculus ficaria 42
| Ranunculus scele-
ratus

Lycopersicum escu-

lentum 133
Lycopodium clava-
tum
Lytrum salicaria 88
Malva alcea 82

Malva neglecta W. 8r
Malva rotundifolia 81
Malva silvestris 81
Marrubium vulgare 118
Matricaria chamo-

Nasturtium officin.

Orchis Rivini Gouan 27

_ Origanum vulgare 124
- Ornithogalum scil-
loïdes

Oxalis acetosella

6

Nicotiana tabacum 129
Nigella sativa 40
Oenanthe fistulosa 100
Oenanthe phellan- |

drium 98
Ononis spinosa 65
Orchis gymnadenia 28
Orchis incarnata 28
Orchis latifolia 28
Orchis maculata 28
Orchis majalis R. 28
Orchis mascula 28 |
Orchis militaris 27
Orchis morio 28

- Orchis simia 27
_ Orchis tephro-
santhos
- Origanum majo-
rana 124 |

| Prunus spinosa
es | Pulmonaria officin. 116
68 | Pulsatilla pratensis 41

|

_ Paeonia officin. 38
Palma Christi 75
Papaver rhoeas 45
_ Papaver somni-

ferum 46!

| Peucedanum oreo-
| selinum 103
| Peucedanum ostru-
thium 103
| PeucedanumSilaüs 100
Phellandrium aqua-
ticum
| Physalis alkekengi 131
| Picea excelsa 8
| Pimpinella anisum 95
| Pimpinella magna 95
| Pimpinella saxifraga96
Pinguicula vuülgarisr41

lare L. #
: Polygonum bistorta 36
Polygonum vulgare 23
Polypodium filix mas 4
Polypodium vulgare 4
| Polyporus fomenta-
| rius
Polyporus ignarius
| Polyporus officin.
| Polystichum filix
| Populus nigra
| Potentilla reptans
| Potentilla tormen-
__ tilla
| Poterium sangui-
._ sorba
| Primula offic.
| Primula veris

on O1
NN OH HH

59
108

108

| Prunella communis119 |

| Prunus avium 62
Prunus cerasus 61
Prunus domestica 62

Prunus padus 62

| Prunus pyramidalis 62

63

Pulsatilla vulgaris 41
Pyreium ungulatum 1

| Quercus pedoncu-

lata 31

42
| Rhamnus cathartica 76
| Rhamnus frangula 76
| Rheum compactum 36
| Rheum Emodi W. 36
| Rheum officin. B. 36
Rheum rhaponticum36

| Rheum undulatum 36

| Ribes nigrum 52
Ribes rubrum 52
Ricinus communis 75
Rosa canina 60

| Rosa centifolia 6I

| Rosmarinus offic. 122
Rubia tinctorum 143
| Rubus fruticosus 54
Rubus idaeus 54
Ruta graveolens 71
Salix purpurea 30
Salvia officinalis 121
: Sambucus ebulus 146
Sambucus nigra 145

Sambucus race-
mosa

milla 155 | 11 |
Melilotus officin. D. 63 Pinus abies 8
Melissa calamintha 121 | Pinus larix 7
Melissa officin. 12 | Pinus picea 8
Mentha aquatica 126 | Pinus silvestris 8
Mentha crispa 126 | Pirus cydonia 53 |
Mentha crispata 126 Pirus malus 53
Mentha piperita 127 Plantago lanceo-
Menyanthes trifo- lata I41I
liata 112 Platenthera 28
Meum athaman- Polygala amara 74
ticum 09 Polygala vulgaris 74
Myricaria germa- Polygonatum offic. 23
nica D 84 Polygonum avicu-

145

1! Sanguisorba minor 59

Sanguisorba offic.
Sanicula europea

| Saponaria officin. 38
Scabiosa succisa 149
| Scilla maritima 2

| Scrophularia no-

| dosa

| Secale cornutum

| Sempervivum tec-
torum

Seseli selinoïdes J. 100

137
2

| Sinapis nigra
Sisymbrium nas-

49

turtium 50
Sisymbrium offic. 49
Solanum dulca-

mara 132
Solanum lycoper-

sicum 133
Solanum melon-

gena 133
Solanum nigrum 132

Solanum ovigerum 133
Solanum tubero-

sum 134
Solidaga virga
aurea 151

| Spirea filipendula 57
| Spirea ulmaria 53
| Succisa pratensis. 149
| Symphytum offic. 113

51

Silaus pratensis B. 100 |

es Page

Tamarix germanica84

Tamus communis 25
Tanacetum balsa-

mita 156

Tanacetum vulgarer56

Taraxacum offic. 163

Taxus baccata 10
Teucrium chamae
drys Sd.

Teucrium chamae- .
pitys 117

Thlaspi bursa pas-
toris 50

| Thuja occidentalis 1x
: Thymus serpillum 125
Thymus vulgaris 125
Tilla europea ss :

Tilia grandifolia
Tilia parvifolia 80
Tilia paucifera 8o

Tilia platyphyllos S.80o
Tilia rubra 80

| Tilia silvestris 80

Tilia ulmifolia S. 8o

Tormentilla erecta 56.
Tragopogon pra:

tensis 164
Trifolium melilotus
| officin.
| Trigonella foenum.
| = 07
| Triticum repens 13.

| Triticum sativum 14

| Triticum vulgare 14.
| Tussilago farfara 15

| Tussilago hybrida 159

a Tussilago petasites 159

| Urginea maritima 22

| Urtica dioïca 33
| Vaccinium myr-
tillus 106
| Vaccinium vitis
| Idae 107
| Valériana officin. 148
Veratrum album 18.
Veratrum Lobe- .
lianum 18
Verbascum blat-
taria 136
Verbascum thap-
sus 4
Verbena offic. 116
Veronica becca-
bunga 138
Veronica chamae-
drys

199
Veronica officin. 138
Viburnum lantana 1479
Vincetoxicum off. 113
Viola odorata A
Viola tricolor 86

34

Viscum album
Vitis vinifera 77

Table alphabétique

Anarvilidées
Amentacées
Ampélidées

Aristolochiées
__ Aroïdées
Asclépiadées

Berbéridées

_ Borraginées

Campanulacées
Caprifoliacées
Caryophyllées
Composées
Conifères
Crassulacées
Crucifères

._ Cucurbitacées

. … Cupulifères

Dioscorées
Dipsacées
Droséracées

Equisétacées
Ericinées

Euphorbiacées

. Fumariacées

Gentianées
Géraniacées
Graminées

| Hippocastanées

Hypéricinées
Hypocréacées

Iridées
Juglandées

Labiées
Laurinées
Légumineuses
Lentibulariées
Liliacées
Linées
Loranthacées
Lycoperdonées
Lycopodiacées
Lythrariées

Malvacées

| Oléacées

|
|

{
|

Ombellifères
Orchidées
Oxalidées

des

2]
68

Familles

| Papavéracées
| Parméliacées
: Plantaginées

| Polygalées

: Polygonées
Polypodiacées
Polyporés
Primulacées

Renonculacées
Rhamnées
Rosacées
Rubiacées
Rutacées

| Salicinées
Saxifragées
Scrofularinées
Solanées

Tamariscinées
Thyméléacées
Thymélées
Tiliacées

| Ulmacées
Urticées

Valérianées
Verbénacées
| Violariées