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VON 


Pror. Dr. H. 0. LENZ 


Mit 
nach der Natur 
gezeichneten und gemalten Abbildungen 


auf 20 chromolithographirten Tafeln 


Sechste Auflage 


bearbeitet von 


Dr. Otto Wünsche 


Oberlehreram Gymnasium zu Zwickau 


Gotha 
Verlag von E. F. Thienemann’s Hofbuchhandlung. 


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Prof. Dr. Harald O. Lenz!“ 


nützliche, ſchädliche und verdächtige 
Schwämme. 


Sechste Auflage. LIBRARY 
NEW YORK 


BOTANICAL 
GARDEN 
Bearbeitet von 


Dr. Otto Wünſche, 


Oberlehrer am Gymnaſium zu Zwickau. 


Mit 
nach der Natur gezeichneten und gemalten Abbildungen 
auf 20 Tafeln. 


Gotha, 


Verlag von E. F. Thienemann's Hofbuchhandlung. 
1879. 


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Porwort. 


Nachdem auch Aug. Röſe, der Bearbeiter der fünften 
Auflage des Lenz'ſchen Pilzbuches, aus dem Kreiſe der Lebenden 
geſchieden, hat die Verlagsbuchhandlung mir die Bearbeitung der 
ſechsten Auflage übertragen. Ich bin bemüht geweſen, die dem 
Verfaſſer ſchuldige Pietät mit den Forderungen der neueren 
mykologiſchen Anſchauungen in Einklang zu bringen; hinſichtlich 
der Anordnung des Stoffes war es mein Beſtreben, möglichſte 
Ueberſichtlichkeit zu erzielen; das Erkennen der einzelnen Gruppen 
und Gattungen der Pilze ſuchte ich durch einige auf augen⸗ 
fällige, leicht wahrnehmbare Merkmale gegründete Tabellen zu 
erleichtern. 

Der Vervollkommnung der Abbildungen iſt inſofern Rech— 
nung getragen worden, als ſämmtliche Tafeln einer genauen 
Reviſion unterzogen und mehrere weniger gute Abbildungen durch 
beſſere, von G. Falk in Zwickau gezeichnete und gemalte, erſetzt 
worden ſind. 

Zwickau, im März 1879. 


Otto Wünſche. 


OCT 15 1910 


Inhaltsüberſicht. 


Bau und Leben der Pike ę ñxr i 
Eintheilung der Pie e ee 
Die Pilze s Nahrungsmit t!!! 7 
Zuber ir STREET z EEE 0 Rt a 
Verhalten bei Bergiftungsfällen , nun s.22 2). . U 522 BIT SEE 
Beſchreibung der Gattungen und Arten 44 
I. Bofidienpilze, Basidiomyceile nn 0 ee 

A. Hantpilze, Hymenomycete . MINE Sr a Pu el 

1. Blätterpilze, Agarieinsen n at a 

. 2öcherbilze, Polyporee ns 
Stächelpilze, Hydnacee rr See 
Rindenpilze, Pbelephor een 176 
„Kenlenpilze, Clavariaeg- ens? 
Gällertpilze, remellneensn Ser 
B. Bauchpilze, Gasteromycetenn 185 

1. Nidularacee nn una iseelanmetnin SEA Fe 

2. Phallaec‚ensnsn ee eo 

3. Lycoperdaeeen‘.'; „2a 4 en) ]˙è ÜÄôp 

4. Hymenogastree nan , ͤ.p Ü 

II. Schlauchpilze, Ascomy teten 

A. Scheibenpilze, Discomycete n Se 

1. Lorchelpilze, Helvellac een HT 

2. Becherpilze, Pezizacc een ee  nge 

B. Kernpilze, Pyrenomy cette „20 use 

1. Elaphomyceteee nnn er ee 

2. Trüffelpilze, Tuberaceen „%% , r 

3. Kugelpilze, Sphaeriac een 22 

Regiſter der wichtigeren Kunſtaus drücke 221 
Regiſter der deutſchen und lateiniſchen Pilznamen . . 221 


op oo 1 


Bau und Leben der Pilze. 


Es giebt keine Pflanzenklaſſe, welche an Mannigfaltigkeit und 
Formenreichthum, an Arten und Individuenzahl der Klaſſe der Pilze 
gleichkommt. Allenthalben ſich anſiedelnd, wo nur Lebendes, Todtes 
oder Verweſendes ſich findet, faſt keine Art höherer Gewächſe, ja 
ſelbſt nicht ihres Gleichen mit ihrem Schmarotzerleben verſchonend, 
kann man ihre Artenzahl ohne Uebertreibung der der ſämmtlichen 
blüthentragenden Gewächſe gleichſetzen, alſo mindeſtens auf 150,000 
berechnen. Und das lehrt ja ſchon ein flüchtiger Blick auf die 
zahlloſen und wunderlich ſeltſamen Pilzgeſtalten, wie ſie zur Herbſt— 
zeit Wieſe und Brachen, ganz geſonders aber den feuchten Waldes— 
grund bedecken. Aber noch weit reicher und mannigfaltiger iſt die— 
jenige Pilzwelt, die uns das Mikroſkop erſchließt, denn die aller— 
meiſten Pilze ſind ja eben ſo klein, daß ſie mit bloßen Augen 
kaum zu bemerken, noch weit weniger zu unterſcheiden ſind. 

So groß aber auch die Zahl der Formen und Individuen 
iſt, ſo ſtimmen doch alle Pilze darin über ein, daß ſie, wie die 
Mooſe, Algen und Flechten, nur aus Zellen beſtehen und daß 
ihre Zellen nie Blattgrün- oder Chlorophyllkörner ent 
halten, daß ſie demnach denjenigen Farbſtoff entbehren, welcher der 
ganzen übrigen Pflanzenwelt das wohlthuende friſche Grün und 
mit dieſem zugleich die Fähigkeit verleiht, die aus dem unorga— 
niſchen Reiche aufgenommene rohe Nahrung einestheils in die 
unendlich mannigfaltigen Pflanzenſtoffe, anderntheils in den für das 
geſammte thieriſche Leben unentbehrlichen Sauerſtoff umzuwandeln. 
Dies vermögen die Pilze nicht; der Mangel an Blattgrün bedingt 
bei ihnen eine verſchiedene Ernährungsweiſe: nur vorgebildete, 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 1 


2 Bau und Leben der Pilze. 


durch Pflanzen und Thiere zubereitete, organiſche Nährſtoffe 
können ſie aufnehmen, und dies iſt demnach das charakteriſtiſche 
und durchgreifendſte Merkmal für dieſe Pflanzenklaſſe. 

Nach ihrer Lebens- und Ernährungsweiſe laſſen ſich die Pilze 
in zwei große Abtheilungen trennen, in Schmarotzerpilze 
(Paraſiten) und in Fäulnißbewohner (Saprophyten). 

Die Paraſiten ſiedeln ſich auf lebenden Pflanzen und 
Thieren an, entweder auf der Oberfläche (Epiphyten), oder im 
Innern derſelben (Endophyten), entnehmen aus denſelben ihre Nahe 
rung und verurſachen dadurch mancherlei Störungen in den Dr- 
ganen des Wirthes, ja nicht ſelten ausgedehnte epidemiſche Kranf- 
heiten. Es gehören hierher die meiſten Krankheiten unſerer Kul- 
turgewächſe, als: Mehlthau, Rußthau, Brand, Roſt, die Kar⸗ 
toffelkrankheit, Traubenkrankheit, der Fichtennadelroſt, Kiefern- Bla- 
ſenbrand und das Mutterkorn. Auch unter den Inſecten erzeugen 
Pilze epidemiſche Krankheiten, üben aber hier, mit Ausnahme der 
Seidenraupenkrankheit oder Muscardine, einen wohlthätigen „Poli 
zeidienſt“ aus; ſo bei manchen forſt- und ſaatverheerenden Raupen 
(Kiefernſpinner, Saateule, Kohlweißling) und unſerer gemeinen 
Stubenfliege. Aber auch ſelbſt der Menſch hat von dem Para— 
ſitismus der Pilze mancherlei zu leiden. Der Soor („Mund- 
ſchwämmchen“, Oidium albicans) beläſtigt ſchon den Säugling; der 
Favus oder Kleiengrind (Achorion Schoenleinii), der Herpes oder 
die „Tonſurflechte“ (Trichophyton tonsurans) und der Kleien⸗ 
ſchwind Microsporon furfur) erzeugen auf dem behaarten Kopfe 
oder im Barte Hauterkrankungen, die entſchieden contagiös (ame 
ſteckungsfähig) ſind. Noch weit empfindlicher ſind die Leiden, die 
in Indien ein Pilz an Füßen („Madurafuß“) verurſacht und die 
oft nur durch erhebliche chirurgiſche Operationen beſeitigt werden 
können. 

Noch eine andere ſchädliche Einwirkung der Pilze auf die 
menſchliche Geſundheit möge, obgleich eigentlich nicht hierher gehörig, 
Erwähnung finden, nämlich daß von verſchiedenen Brand- und 
Schimmelpilzen auch wohl die Sporen an und für ſich, wenn 
ſie in großen Mengen (durch Verſtäuben) eingeathmet werden, acute 


Bau und Leben der Pilze. 3 


Vergiftungserſcheinungen verurſachen können. Nach Bou— 
dier⸗Huſemann haben verſchiedene Aerzte (Michel, Mühlenbeck, Sa- 
lisbury, Kennedy, Falke u. A.) über derlei Vergiftungen berichtet. 
So erkrankten Arbeiter, die ſich mit dem Abſchneiden und Binden 
von Schilf und Rohr beſchäftigten, welches von einem ſchwarzen, 
paraſitiſchen Pilze (Ustilago) dicht bedeckt war; ebenſo zwei Faß— 
binder, die eine im Innern ſtark verſchimmelte Tonne ausbürſteten, 
und ein Mann, der mehrere Tage hindurch mit ſchimmligem Stroh 
zu thun hatte. So entſtehen auch ähnliche Zufälle durch den Ge— 
nuß von Früchten (Kirſchen, Johannis- und Himbeeren), die mit 
Pilzen überzogen ſind, namentlich aber von Weintrauben, die mit 
Oidium behaftet, und von verſchimmelten Nahrungsmitteln über⸗ 
haupt. Die Brandſporen unſerer Getreidearten wirken bekanntlich 
nicht minder ſchädlich, und es wird namentlich ein Fall berichtet, 
wo nach dreiſtündigem Einathmen ſolchen Sporenſtaubes Schwindel, 
Mattigkeit und zehn Wochen lang Engbrüſtigkeit, begleitet von blau⸗ 
ſchwarzen Auswurfsſtoffen folgte. — Vergleiche auch das über die 
Behandlung des Zunderſchwammes Geſagte. 

Die Saprophyten bewohnen nur todte, verweſende or— 
ganiſche Körper, indem ſie in denſelben durch ihr Wachsthum zu— 
gleich deren Zerfegung- und Verweſung (Gährung und Fäulniß) 
erregen und befördern; ſie ſind dadurch ſowohl für den geſammten 
Naturhaushalt (gewiſſermaßen als „Straßenpolizei“), als auch für 
die menſchliche Oeconomie von mächtig und tief eingreifender Wir- 
kung, theils Nutzen, theils Verderben bringend. Es gehören hier— 
her nicht nur alle die nützlichen und ſchädlichen Hutpilze, welche auf 
dem Humusboden des Waldes, auf moderndem Holze, verweſenden 
Pflanzen und Thieren wachſen, ſondern vor allem das Heer der 
Schimmel- und Moderpilze, das unſere Speiſen, Früchte und an— 
dere in Zerſetzung begriffene Subſtanzen befällt, und von denen 
nur als die allerhäufigſten der Brodſchimmel (Mucor Mucedo), 
der Kopfſchimmel (Aspergillus glaucus) und der Pinſelſchimmel 
(Penicillium glaucum) genannt werden mögen. Die eigenthüm— 
lichen Pilzformen, welche man Gährungspilze oder im gemeinen 
Leben Hefen (Fermente) nennt, ſind mächtige Erreger von 

1 * 


4 Bau und Leben der Pilze. 


Gährungs⸗ und Zerſetzungserſcheinungen organiſcher Subſtanzen, die 
der Menſch einestheils abſichtlich herbeiführt, beherrſcht und ſich 
nutzbar macht, wie bei der Bereitung von Bier und Wein durch 
die Bier- und Weinhefe (Saccharomyces cervisiae und vini) oder 
von Eſſig durch die „Eſfigmutter“ (Mycoderma aceti), anderntheils 
als „Kahm“ (Hormiscium) fürchtet, weil dieſer umgekehrt Wein, 
Bier u. ſ. w. ſauer macht und in Zerſetzung überführt (Fig. 1). 
Eine beſondere, in ihrer Formentwickelung weſentlich abweichende 
Reihe von Hefeformen bilden die Spaltpilze (Schizomy—⸗ 
ceten), jene unendlich kleinſten und einfachſten Organismen, die 
aber gleichwohl durch ihre Einwirkung auf alle Zerſetzungs- und 
Fäulnißerſcheinungen eine höchſt wichtige Rolle in der Natur ſpielen, 
und denen man insbeſondere eine tief- und weitgreifende Bethei— 
ligung an vielen menſchlichen Krankheiten, namentlich den anſtecken⸗ 
den zuſchreibt. Nachgewieſen iſt dies ſicher bei Wundkrankheiten 
(Pyämie und Septicämie), bei Milzbrand, Rachenbräune (Diph- 
therie), bei verſchiedenen Magen-, Nieren- und Lebergeſchwüren, und 
es iſt höchſt wahrſcheinlich, daß es ſich auch bei Pocken, Cholera, 
Typhus, Roſe, Scharlach und anderen Hautkrankheiten ähnlich ver- 
hält. — Die rothen, gelben, grünen und blauen Flecken, die man 
zuweilen auf verdorbenen Speiſen (Kartoffeln, Kleiſter, Milch, Brod) 
findet, ja auch die ſchreckenerregenden „blutigen Hoſtien“ rühren 
gleichfalls von Schizomyceten her. 

Was die Entſtehung und Entwickelung der Pilze be— 
trifft, ſo deutet ſchon die ſprüchwörtliche Redensart von ihrem 
plötzlichen „Wachſen und Emporſchießen“ darauf hin, daß man im 
Allgemeinen eine unrichtige Vorſtellung von dieſem Vorgange hat. 
Da man an den Pilzen weder Blätter noch Wurzeln, weder Blü— 
then noch Früchte wahrnimmt, ſo betrachtete man ſie ehedem gar 
nicht als Gewächſe, ſondern als Ausſcheidungen der Erde, als 
Schleim der Bäume, als Naturſpiele, und es iſt noch nicht lange 
her, daß ſelbſt hervorragende Botaniker die paraſitiſchen, kleinen 
Pilze für krankhafte Zellenwucherungen und Auswüchſe der höheren 
Pflanzen hielten. — In der That, das ſchnelle Wachsthum und 
plötzliche Erſcheinen ſelbſt der großen Hutpilze hat für den gemöhn- 


Bau und Leben der Pilze. 5 


lichen Beobachter etwas Ueberraſchendes und Befremdendes. Noch 
unbegreiflicher iſt ihm die raſche Entſtehung und Verbeitung der 
Roſt⸗ und Schimmelpilze auf den Culturgewächſen, gleichſam über 
Nacht, als „böſer Reif und Mehlthau“; oder die Pilzentwickelung 
in dicht geſchloſſenen Räumen und Gefäßen, ja ſelbſt im Innern 
unverletzter Eier, Nüſſe ꝛc., und giebt nur zu leicht der irrigen 
Meinung Raum, daß die Natur hier von ſelbſt d. h. ohne Keime 
erzeuge. 

Allein alle Pilze, auch die unſcheinbarſten und kleinſten, gehen 
eben ſo gut aus Keimzellen hervor, wie die größten Eichen, Pal— 
men und ſonſtige Gewächſe aus Samen; freilich ſind die Fort— 
pflanzungszellen der Pilze, Sporen genannt, von mannigfacher 
und beſonderer Art und ſo außerordentlich klein, daß ſie dem un— 
bewaffneten Auge meiſtens verborgen bleiben. Zu Millionen und 
aber Millionen werden fie als feiner Staub durch die Luft fort 
geführt und allenthalben hin zerſtreut; wo ſie auf einen für ihre 
Entwickelung günſtigen Boden fallen, entwickeln ſie ſich zu neuen 
Pilzen (Fig. 4). 

Die Sporen beſitzen nämlich die Fähigkeit, unter gewiſſen 
Bedingungen zu keimen; aus der geſprengten Sporenhaut tritt 
der Zellinhalt (das Protoplasma) in Form eines Schlauches (Keim⸗ 
ſchlauch) hervor, verlängert ſich durch Spitzenwachsthum, gliedert 
ſich durch Quertheilungen, verzweigt ſich durch ſeitliche Sproſſungen 
und ſtellt ſo ein weißes, zartflockiges, mehr oder weniger dicht 
verfilztes und ausgebreitetes Gewebe aus eylindriſchen Pilzfäden 
(Hyphen) dar. Daſſelbe heißt Pilzlager oder Mycelium 
und bildet den nahrungaufſaugenden (vegetativen) Theil des Pilzes. 

Später entſpringen durch Umſtände begünſtigt und meiſt ſehr 
raſch aus dieſem Pilzlager noch andere Zweige, aber im Weſent— 
lichen von gleichem Bau und gleicher Beſchaffenheit, entweder ein— 
zeln, oder zu verſchieden geſtalteten Körpern verwachſen, die 
dann wieder zur Fortpflanzung dienende Zellen oder Sporen er— 
zeugen, und im erſteren Falle Fruchthyphen, im letzteren Frucht— 
körper genannt werden. Der ſporentragende Theil des Pilzes 
iſt in den meiſten Fällen ſo auffallend in ſeiner äußern Geſtalt 


6 Bau und Leben der Pilze. 


und Größe und ſcheint von dem Mycelium oft ſo abweichend und 
verſchieden, daß man ihn gewöhnlich als ſelbſtſtändiges Gebilde, 
als den ganzen Pilz betrachtet. Dies gilt ganz beſonders von 
den großen, fleiſchigen Fruchtkörpern der Hutpilze, bei denen man 
um ſo leichter den urſprünglichen Zuſammenhang mit dem unter⸗ 
irdiſchen Mycelium überſieht (Fig. 3 und 11). 

Mycelium und Fruchthyphen oder Fruchtkörper 
ſind demnach (wenige Ausnahmen abgerechnet) die zwei weſentlichen 
Theile einer Pilzpflanze lerſteres entſpricht den vegetativen Theilen 
höherer Gewächſe, Wurzel, Stengel, Aeſte, Blätter, letztere den 
Blüthen⸗ und Fruchtzweigen derſelben) und beide beſtehen, wie 
ſchon erwähnt, aus fadenförmigen Zellen, welche Pilzfäden oder 
Hyphen heißen. 

Das Pilzlager oder Mycelium beſteht bei den meiſten 
Pilzen nur aus einfachen, flockigen, locker verflochtenen Fä⸗ 
den, die ſich im Nährboden allſeitig ausbreiten, ins Innere leben⸗ 
der Pflanzen und Thiere eindringen und auch wohl mit beſonderen 
Saugorganen Saugwarzen, Hauſtorien) ſich anheften. Oft ver⸗ 
einigen ſich die Hyphen aber auch zu dichteren, äſtigen 
Strängen und erhalten dadurch das Ausſehen von Wurzelfaſern 
höherer Gewächſe, ſo z. B. bei dem Champignon (Fig. 11), bei dem 
Morchling (Phallus), den Bauchpilzen (Gaſteromyceten) ꝛc. Manche 
ſolcher Myeelienſtränge bleiben ſtets unfruchtbar (ſteril), wuchern 
im Waldboden, an feuchten, dumpfen Orten (Kellern, Bergwerken) 
in mächtiger Ausdehnung und kommen nie zur Bildung von Frucht⸗ 
körpern. Das bekannteſte Beiſpiel der Art find die Rhizomor— 
phaſtränge. Dieſelben kommen entweder in faulen Holzſtämmen 
als wurzelähnliche, vielfach verzweigte, dunkelbraune Stränge vor 
und bilden namentlich in Brunnenröhren die ſogenannten „Röh— 
renſchöpfe“, welche nicht ſelten mit ihren dicht verflochtenen 
Zöpfen die Röhren- und Waſſerleitungen verſtopfen; oder ſie brei- 
ten ſich unter der Rinde, zwiſchen den Holzlagen, ja ſogar zwiſchen 
Geſteinplatten als zuſammengedrückte, bandartige Zweige aus. 

Zuweilen iſt das Mycelium hautartig aus den Hyphen 
verflochten, und auch hier giebt es Formen, die ſtets unfruchtbar 


Bau und Leben der Pilze. 7 


bleiben, aber um ſo maſſenhafter wuchern, z. B. der bekannte 
Kellerpilz (Rhacodium cellare, Pers.), der jahrelang lebend, 
in Bier⸗ und Weinkellern die Lagerbalken und Fäſſer als zähe 
Maſſe, einem ſchwarzen, wollenen Tuche („Kellertuch“) ähnlich, über— 
zieht. Derſelbe kann, mit gelöſtem Salpeter behandelt, als treff— 
lich fangender Zunder, oder auf friſche, blutende, oder alte, näſ— 
ſende Wunden gelegt, zum Aufſaugen der Flüſſigkeit verwendet 
werden. Nicht ſelten finden ſich die häutigen Mycelien auch von 
feſter, holziger, lederartiger Beſchaffenheit unter der Rinde oder in 
faulen Holzſtämmen; Perſoon beſchrieb ſie als Xylostroma. Unter 
günſtigen Umſtänden entwickeln ſich dieſelben zu holzigen Pilzen der 
Gattungen Polyporus, Theléphora, Daedälea etc. 

Die eigenthümlichſte und merkwürdigſte Form der Myeelien 
find aber die fogenannten Dauermycelien (Sclerotien), derbe, 
knorpelige oder fleiſchige, knollenförmige Körper von verſchiedener 
Geſtalt, die aus verdickten, wirr durch einander gewundenen, feſt 
verflochtenen Pilzfäden oder Hyphen beſtehen und nach außen mit 
einer beſondern, derben, dunklern Rindenſchicht umgeben ſind. Lange 
hielt man ſie für ſelbſtſtändige Pilze und beſchrieb ſie in der be— 
ſonderen Gattung Sclerotium. Jetzt weiß man, daß ſie nur nies 
dere Entwickelungsſtufen von Pilzen höherer Ordnungen ſind und 
daß fie denſelben, gleichſam wie die Knollen, Zwiebeln und Brut, 
knospen phanerogamiſcher Gewächſe, zur Ueberwinterung dienen! 
denn im nächſten Frühjahr entwickeln ſich, je nach den verſchiede— 
nen Orten, aus ihnen Fruchtkörper, welche verſchiedenen Gattungen 
angehören. 

Die bekannteſte und ſogar mediciniſch wichtige Sclerotienform 
iſt das ſogenannte Mutterkorn (franz. Ergot) unſerer Gras— 
und Getreidearten, jene hornförmigen, oft zolllangen, violetten 
Körper, die ſich aus den Blüthenſpelzen erheben und die vom ge— 
meinen Roggen, als Secale cornutum, ſeit Balding (1771) bis 
heutigen Tages in der Medicin eine wichtige Verwendung finden *). 


*) Wie neuere chemiſche Unterſuchungen dargethan haben, beruht die 
medieiniſche Wirkung des Mutterkorns (Contraction des Uterus) haupt 
ſächlich auf zwei giftigen Alkaloiden, die man Ergotin und Ecbolin ges 


- Bau und Leben der Pilze. 


In der Entwickelung des Mutterkornpilzes laſſen ſich drei Ent⸗ 
wickelungsſtufen unterſcheiden. Sie beginnen mit der Bildung eines 
fädigen Myceliums, das wie ein weicher, weißer Filz den jungen 
Fruchtknoten der Grasblüthe überzieht und ſpäter eine ſchleimige 


nannt hat. Seine giftige Wirkung im Allgemeinen iſt ſchon ſeit uralten 
Zeiten bekannt, namentlich als Urſache einer beſonderen Krankheit, der ſoge— 
nannten Kriebelkrankheit. Wird nämlich das Mutterkorn mit den 
Roggenkörnern gemahlen und in's Brod gebacken, ſo bekommt letzteres 
düſterviolette Flecken und ſein Genuß erzeugt zunächſt Kriebeln und Jucken 
an Händen und Füßen — daher jener Name — wozu ſich ſpäter noch 
höchſt ſchmerz⸗ und krampfhafte Gelenkverkrümmungen und ſonſtige allge— 
meine Vergiftungsſymptome geſellen. Die Kriebelkrankheit trat 1577 in 
Heſſen, ſpäter öfters in Deutſchland, Schweden, Böhmen, Frankreich, Sie⸗ 
benbürgen als förmliche Seuche verheerend auf. Daß ſie in unſerer Zeit 
ſeltener vorkommt, hat jeinen Grund einestheils in der ſorgfältigeren Eule 
tur und Reinigung des Getreides, anderntheils darin, daß man die gif— 
tigen Eigenſchaften des Mutterkorns kennt, daſſelbe ſorgfältig ausſcheidet 
und gewiſſermaßen unter polizeiliche Aufſicht ſtellt. So berichten die An⸗ 
nalen der Landwirthſchaft für den preußiſchen Staat, daß im Jahre 
1872 das Mutterkorn ſtellenweis ſo häufig in dem zu Markte gebrachten 
Roggen zu finden war, daß die Polizei einſchreiten und die gefährliche 
Waare confisciren mußte. Gleichwohl kommen immer noch einzelne Ver⸗ 
giftungen vor. 

Daß übrigens die Sclerotien von andern Grasarten ähnlich wirken, 
iſt ſicher verbürgt. So kann z. B. auch aus dem Mutterkorn der Trespe 
(Bromus secalinus) die Kriebelkrankheit entſtehen und das Mutterkorn 
vom Weizen und ganz beſonders das doppelt ſo ſtark wirkende von 
Ampelodesmus tenax aus Algier ſoll ſtatt des Secale cornutum medi- 
ciniſch zu verwenden ſein. 

Auf Thiere, namentlich Schweine, Hunde, Gänſe, Hühner wirkt das 
Mutterkorn ebenfalls nachtheilig; doch ſoll es Kühen und Schafen nichts 
ſchaden. Dem Letzteren widerſprechen aber ganz entſchieden andere gewich« 
tige Beobachtungen; ſo berichtet Profeſſor Bouchardat (1861), daß Kühe 
abortirten, welche mit Mais, wahrſcheinlich von Sclerotium maydis vers 
unreinigt, acht Tage lang gefüttert waren. Roulin beobachtete ſchon frü⸗ 
her (1828) von demſelben Mutterkorn, daß Maulthieren die Hufe und 
Haare abfielen, und Randall ſah (1842) ähnliche Erſcheinungen bei Kühen, 
wahrſcheinlich in Folge des Mutterkornes von Wieſen⸗Rispengras (Poa pra- 
tensis); auch vom Mutterkorn des Reis (Oryza sativa) iſt Aehnliches aus 
Oſtindien bekannt. 


Bau und Leben der Pilze. 9 


Maſſe mit eingebetteten Keimkörnchen (Conidien) ausſcheidet, den 
„Honigthau“ der Landleute. In dieſem erſten Stadium wurde der 
Pilz ehedem Sphacelia segetum, Lev. genannt und für eine eigene 
Gattung gehalten. Hat die Sphacelia den Höhepunkt ihrer Ent— 
wickelung erreicht, ſo beginnt am Grunde des Fruchtknotens die 
Bildung des Sclerotiums, indem ſich die Hyphen verdichten und 
inniger verflechten und ſo zu dem hornförmigen Körper auswachſen, 
der auf ſeinem Scheitel anfangs noch die Reſte der eingeſchrumpften 
Sphacelia als eine leicht abfällige Kappe trägt. So erhielt der 
Pilz den Namen Sclerotium Clavus, Fr. (Secale cornutum, Bal.) 
und wurde in die Ordnung der Bauchpilze (Gaſteromyceten) ver— 
wieſen (Fig. 5, a b c). 

Das reife, harte Sclerotium ruht nun bis zum nächſten Früh— 
jahr im feuchten Ackerboden, um alsdann aus ſeinem Innern die 
Fruchtkörper als geſtielte, kugelige Köpfchen, welche flaſchenförmige, 
dicht mit Sporenſchläuchen erfüllte Fruchtbehälter tragen, hervor— 
zutreiben (Fig. 5, def). Jetzt hat der Pilz ſeine höchſte Ent— 
wickelungsſtufe erreicht, heißt Claviceps purpurea, Tul., und ge— 
hört zu den Schlauchpilzen (Ascomyceten). Die dünnen, fadenför— 
migen Schlauchſporen deſſelben reifen meiſt zur Zeit der Roggen— 
blüthe, werden dann durch die Luft leicht wieder auf die jungen 
Fruchtknoten übergeführt und beginnen von neuem als Sphacelia 
ihren Entwickelungskreis mit dreifachem Wechſel der Geſtalt. 

So bietet uns der Mutterkornpilz ein höchſt lehrreiches Bei— 
ſpiel einestheils für den höchſt merkwürdigen Generations- und 
Geſtaltswechſel der Pilze, anderentheils aber auch von der Mangel— 
haftigkeit der älteren Pilzſyſteme, nach welchen eine und dieſelbe 
Pilzart drei, ganz verſchiedenen Gattungen und Gruppen angehören 
würde. 

Gleich den vorher beſchriebenen Dauer-Myeelien überwintern 
und perenniren aber auch viele fädig⸗-flockige und häutige Myeelien, 
entwickeln ſich Jahre lang fort und erzeugen alljährlich neue Frucht— 
körper. Tritt kein Hinderniß entgegen, jo geſchieht die Entwicke— 
lung in der Regel fo, daß das Mycelium von dem Punkte ſeiner 
erſten Entſtehung ſich kreisförmig und mit jedem Jahre in größe— 


10 Bau und Leben der Pilze. 


ren Kreiſen ſich ausbreitet. Indem nun im Umfang als dem 
jüngſten und am kräftigſten Theile des Myeelius, die Fruchtkörper 
ſich entwickeln, während der Mittelpunkt allmählich abſtirbt, ent⸗ 
ſteht die jedem Pilzſammler bekannte Erſcheinung, daß die Pilze 
in mehr oder weniger regelmäßigen Ringen und Halbkreiſen ſtehen, 
eine Erſcheinung, die ſich ſelbſt bei den Schimmel- und den auf 
Blättern ſchmarotzenden Pilzen wahrnehmen läßt. 

Dieſe Pilzringe, die am häufigſten bei dem Krösling 
(„Kreisling“!) (Maräsmius oréades), dem Champignon (Psalliöta 
campestris) u. A. vorkommen, werden vom Volke, das ſich ihre 
natürliche Entſtehung freilich nicht erklären kann, Hexen ringe ge 
nannt, und es meint, daß ſie demjenigen, auf deſſen Wieſe ſie er⸗ 
ſcheinen, Glück oder Unglück in die Wirthſchaft bringen, jenachdem 
ſie als üppig grünende oder fahlverwelkende Grasgürtel auftreten. 

Die unter dem Namen „Hexen- oder Donnerbeſen“ 
bekannten, dicht verzweigten und verkrüppelten, gelblichen Büſche, 
welche auf den Aeſten der Weiß- oder Edeltanne (Abies pectinata, 
Lam.) wie Raubvogelneſter ſitzen, jo wie die ringförmig-wulſtigen, 
riſſigen Anſchwellungen des ſogenannten „Rindenkrebſes“ an den 
Stämmen und Aeſten deſſelben Baumes, ſind Mißbildungen von 
einem Roſtpilze (Aecidium elatinum) verurſacht, deſſen Mycelium 
ebenfalls jahrelang, ja nach de Bary bis zu 16 Jahre in den 
Geweben der Nährpflanzen fortvegetirt und alljährlich auf den 
jungen Nadeln ſeine Fructificationsorgane entwickelt. 

Endlich beruht auf der perennirenden Eigenſchaft der Myce⸗ 
lien das Verfahren, Pilze zu cultiviren, wie dies namentlich 
beim Champignon, dem Tuberaſter, dem Stock- und Feuerſchwamm 
mit mehr oder weniger glücklichem Erfolg, ſelbſt hie und da im 
Großen betrieben wird. 

Die Fortpflanzungs- und Vermehrungsorgane 
der Pilze ſind entweder einzelne, einfache oder verzweigte Hyphen— 
äſte, Fruchthyphen, die an ihrer Spitze oder an den Spitzen 
ihrer Verzweigungen die Sporen erzeugen, oder es find mannig— 
geſtaltete (hut⸗, huf⸗, becher, knollenförmige ꝛc.) Fruchtkörper, die 


Bau und Leben der Pilze. 11 


aus zahlreichen, gewebeartig vereinigten Hyphen zuſammengeſetzt 
find und gewöhnlich „Pilze“ genannt werden *). 

Bei den Fruchtkörpern iſt die Sporenbildung auf be 
ſtimmte Stellen beſchränkt, die ſich aber flächenartig ausbreiten, in— 
dem hier die fruchttragenden Hyphen dicht nebeneinander auftreten 
und ſich zu einer Schicht vereinigen, die man Sporenlager 
(Fruchthaut, Hymenium) nennt. Jenachdem das Sporenlager 
ſich auf der Oberfläche des Fruchtkörpers frei und unbedeckt, oder 
im Inneren und von einer Haut umſchloſſen entwickelt, heißt der 
Fruchtkörper nackt, oder bedecktfrüchtig (gymnocarp, oder 
angiocarp). 

Das Sporenlager iſt für die einzelnen Pilzgruppen höchſt charak— 
teriſtiſch, ſo daß man auf die Form und Ausdehnung desſelben, 
ſowie auch hauptſächlich auf die Art, wie ſich auf demſelben die 
Sporen bilden, wichtige Eintheilungen gründet. 

Bei den Blätterpilzen (Agaricineen) bedeckt das Sporen— 
lager (Hymenium) beide Seitenflächen der Blätter oder La— 
mellen, welche auf der Unterſeite des Hutes ſtrahlig von der 
Mitte zum Rande verlaufen; bei den Löcherpilzen (Poly⸗ 
poreen) kleidet es die Innenfläche netzadrig verbundener, dicht 
oder freiſtehender Röhren oder Löcher aus; bei den Stachel— 
pilzen (Hydnaceen) überzieht es die von der Unterfläche des 
Hutes wie feine Eiszapfen herunter ragenden, weichen Stacheln 
oder Warzen; bei den Keulen- und Becherpilzen (Ela 
variaceen und Pezizaceen) iſt es auf die mehr oder weniger glatte 
Oberfläche ausgebreitet, bei den Lorchel- oder Morchelpilzen (Hel— 
vellaceen) dagegen auf eine runzlig-faltige, mafchiggrubige; bei 
den Bauchpilzen und Trüffelpilzen (Gaſteromyceten und 
Tuberaceen) bildet es im Innern des von einer feſten Haut (Pe— 
ridie) ganz umſchloſſenen, knolligen Fruchtkörpers mannigfach ge— 
formte Partieen (Adern, Höhlungen, Kammern) des Zellgewebes. 

Hinſichtlich der Art, wie ſich die Sporen auf dem Sporen— 


*) Das vorliegende Buch handelt demnach nur von Fruchtkörpern, 
und auf dieſe bezieht ſich dann auch vorzugsweiſe die weitere allge— 
meine Schilderung. 


12 Bau und Leben der Pilze. 


lager bilden, unterſcheidet man zwei große Abtheilungen der zu— 
ſammengeſetzten Fruchtkörper. Bei der erſten treten auf dem 
Ende beſtimmter, meiſtens keulenförmiger Zellen kurze Zweiglein 
hervor, die mehr und mehr anſchwellend zu kugligen oder ovalen 
Sporen werden und ſich endlich von ihren kurzen Stielchen (Ste— 
rigmen) abgliedern oder abſchnüren. Dieſe auf ihrem Gipfel ſpo— 
rentragenden Zellen heißen Baſidien und daher die ganze Gruppe 
Baſidienpilze (Baſidiomyceten) (Fig. 6, 7, 8). Es ge 
hören zu derſelben ſämmtliche Hut-, Rinden-, Keulen- und Gallert⸗ 
pilze, ſowie auch die Bauchpilze. 

Bei der zweiten Abtheilung bilden ſich dagegen die Hy— 
phenenden des Sporenlagers zu großen ſchlauchförmigen Zellen, 
Schläuchen (Asci) um, in denen ſich aus dem Zellinhalt (Pro— 
toplasma) durch freie Zellbildung die Sporen in verſchiedener Zahl 
entwickeln. Dieſe Gruppe bezeichnet man als Schlauchpilze 
(Ascomyceten); hierher find von den größeren, in dieſem Buche 
zu berückſichtigenden Pilzen die Becherpilze (Pezizaceen), Lor— 
chelpilze (Hevellaceen) und Trüffeln (Tuberaceen) zu rechnen 
(Fig. 9, 80—84). 

Der Bau des Hymeniums iſt bei allen Baſidienpilzen im 
Weſentlichen gleich, nur bei den Bauchpilzen mehr oder weniger 
abweichend. Betrachten wir z. B. den inneren Bau einer Lamelle 
vom Feld-Egerling oder Champignon im Durchſchnitt, jo zeigt 
dieſelbe drei verſchiedene Zellſchichten: eine innere, deren lang- 
geſtreckte Zellen mit der Hutſubſtanz im Zuſammenhang ſtehen und 
Einſchlag oder Trama genannt wird (Taf. I. Fig. 6, abe); 
eine von der Trama zu beiden Seiten gebildete, äußerſt dicht- und 
kurzzellige, mittlere (ſubhymeniale) Schicht, und auf dieſer 
erheben ſich ſenkrecht die keulenförmigen Baſidien mit ihren Sterig- 
men und Sporen als die dritte und eigentliche Hymenialſchicht. 
Dem ähnlich find auch die Röhren und Stacheln der Löcher- und Stachel⸗ 
pilze gebaut. Bei allen werden auf je einer Baſidie in der Regel vier 
Sporen gebildet, ausnahmsweiſe bei dem Champignon (Psalliöta 
campestris) zwei, bei dem Gehling (Cantharellus cibarius) ſech s. 

Die Bauchpilze weichen infofern von den übrigen Baſidien⸗ 


Bau und Leben der Pilze. 13 


pilzen ab, als ihre im Innern entwickelten Baſidien meiſt eine an⸗ 
dere Geſtalt haben und einen größeren Wechſel in der Zahl der 
Sporen zeigen (bei einigen zwei, bei anderen vier bis neun, durch 
ſchnittlich aber acht, Fig. 8, a—f.) — und ferner, daß die Trama 
außer dünnen, zartwandigen Hyphen noch dickere derbwandigere 
Röhren von verſchiedener, oft für die Art charakteriſtiſcher Geſtalt 
enthält, die nach der Sporenreife und dem Zerfall der zarteren 
Elemente als wollige, faſerige, das Sporenpulver in ſich bergende 
Maſſe, Haargeflecht (Capillitium) genannt, zurückbleibt. So 
bei den Stäublingen (Lycopérdon), Boviſten (Bovista), Erdſter⸗ 
nen (Geaster) u. ſ. w. 

Das Sporenlager der Schlauchpil ze (Ascomyeeten) beſteht 
meiſt aus ſchmalkeulenförmigen Schläuchen, wie bei den Scheiben— 
pilzen (Hellvella, Morchella) und beſonders bei der artenreichen 
Gattung Peziza, wo es die Oberfläche des faltigen Hutes oder 
die Vertiefung des Bechers überzieht. Die zwiſchen den Schläuchen 
oft in großer Zahl eingeſchobenen, meiſt unverzweigten ſchmalen 
Zellen heißen Paraphyſen; ihre Bedeutung iſt noch unbekannt. 
(Fig. 9, a b). 

Bei den Trüffelpilzen ſind die Sporenſchläuche geſtielt— 
kuglig oder länglichrund und die ſie tragende Schicht kleidet enge, 
vielfach gewundene und verzweigte Lücken oder Neſter (Kammern) 
in dem unfruchtbaren Zellgewebe des Innern aus und giebt da— 
durch dem Trüffelfleiſche das charakteriſtiſche, marmorirte Aus— 
ſehen. In der dunklen Grundmaſſe des fruchttragenden Gewebes 
verlaufen zweierlei verzweigte Adern, dunkle, welche keine Luft ent— 
halten und weiße, luftführende, welche ſich bis an die Außenfläche 
der Schale (Peridie) verzweigen und dort ausmünden. 

In der Regel bilden ſich bei den Schlauchpilzen acht Sporen 
in jedem Schlauche, oft kommen aber nicht alle zur Entwickelung 
und ſie finden ſich namentlich bei Trüffeln ſtets in geringer An— 
zahl (1-6). (Fig. 82— 85.) 

Die Sporen der bisher geſchilderten Pilzgruppen ſind an 
Geſtalt und Farbe außerordentlich verſchieden und geben nicht 
minder wichtige Merkmale für die Beſtimmung der Gattungen und 


14 Bau und Leben der Pilze. 


Arten. Ihre Zellhaut beſteht in den meiſten Fällen aus zwei 
Schichten, einer inneren, gewöhnlich zarten und farbloſen Innen— 
haut, und einer meiſt derberen und gefärbten und daher die Farbe 
der Spore überhaupt bedingenden Außenhaut. Die Oberfläche der 
letzteren trägt häufig die manigfaltigſten Verzierungen und Erhe— 
bungen, als Netzleiſten, Runzeln, Poren, Tüpfel, Pünktchen, War⸗ 
zen, Stacheln. Ebenſo mannigfach iſt die äußere Form der Sporen: 
kuglig, oval, länglich in den verſchiedenſten Abänderungen, mit vor— 
gezogenen, geraden oder gebogenen Stielchen verſehen oder nicht ꝛc. 
Alle dieſe Verhältniſſe wechſeln oft bei nahverwandten Arten auf— 
fallend und höchſt charakteriſtiſch. Diejenigen Stellen (Poren) der 
Außenhaut, aus welchen die Keimſchläuche hervortreten, erkennt 
man häufig als hellere, runde Punkte und ſie heißen Keimporen. 
Im Zellſaft der Sporen ſind häufig (rothgelb oder roſa) ge— 
färbte Oeltropfen enthalten, die ebenfalls die Färbung der Sporen 
bedingen. 

Der Bau des Fruchtkörpers in ſeinen übrigen Theilen 
wird im Allgemeinen von einem dicht verflochtenen, fädig-faſe⸗ 
rigen Zellgewebe gebildet, das aber in Geſtalt, Verzweigung und 
Verlauf ſeiner Faſern vielfach und charakteriſtiſch abändert und in 
einzelnen Theilen, namentlich in dem ſogenannten „Hutfleiſch“, ſo 
dicht und kurzzellig, ſo derb und brüchig wird, daß es als ein 
Markgewebe (Pseudoparenchym) erſcheint. Bei den Milchpilzen 
wird daſſelbe außerdem noch von Milchſaft führenden, für ſich ge— 
ſchloſſenen, vielfach verzweigten Röhren durchzogen. 

Im Stiel und auf der äußeren Fläche des Hutes verlaufen 
die Hyphen oder Pilzfäden meiſt parallel und bilden leicht zu tren— 
nende Streifen, oder abziehbare, zuſammenhängende Hautüberzüge. 
Oft erſcheinen ihre hervortretenden Enden auch wohl als zartes, 
ſeiden⸗ oder ſammtartiges Filzgewebe, oder als Haare, Borſten, 
Schuppen und ſonſtige Anhängſel auf der Oberfläche von Hut und 
Stiel (Fig. 7, 10). 

Als eine beſondere und außerordentlich häufig vorkommende 
Art derartiger Hyphengebilde ſind diejenigen Haare und Filzbüſchel 
zu erwähnen, die man als Wurzelfilz, Wurzelhaare, 


Bau und Leben der Pilze. 15 


Haftfäden bezeichnet. Dieſelben entſpringen dem unteren Theile 
(Stiel) des Pilzes, dringen wurzelartig in die Unterlage ein, ver— 
breiten und veräſteln ſich daſelbſt wie Myeelfäden und heißen des— 
halb wohl auch ſecundäre Mycelien. Von dem eigentlichen 
(primären) Miycelium unterſcheiden ſie ſich indeſſen leicht dadurch, 
daß ſie nicht aus Sporen, ſondern aus der Oberfläche des Frucht— 
körpers ſproſſen, offenbar aber dazu dienen, dieſem auch Nahrung 
zuzuführen und auf ſeiner Unterlage zu befeſtigen. 

Oft zerfließt das Hyphengewebe ganzer Fruchtkörper oder ein— 
zelner Theile deſſelben zu Gallert und Schleim, indem die Zell- 
membranen aufquellen, ſich erweichen und verflüſſigen. Ein ſolches 
Gallertgewebe bildet z. B. die ganze Subſtanz der Gallert— 
pilze (Tremella, Exidia), findet ſich aber auch bei Blätter- und 
Löcherpilzen ſehr häufig als ein ſchlüpfriger Ueberzug, oder als 
ſchleimige Hautſchicht (Ring, Schleier) auf der Oberfläche von 
Hut und Stiel. Bei einigen Bauchpilzen wird ſogar die Hülle 
oder Peridie, oder ein innerer Theil derſelben in die Schleimbil— 
dung gezogen. 

Ueberhaupt enden die meiſten fleiſchigen Pilze ihr kurzes Da— 
ſein durch ein Zerfließen ihres Zellgewebes, und dieſe Auflöſung 
geſchieht um ſo ſchneller, je raſcher das Wachsthum, je zarter die 
Zellhaut ihrer Zellen iſt. So zerfließen die plötzlich aufgeſchoſſenen 
Tintlinge (Cöprinus) ſchon nach wenigen Stunden in eine jauchige, 
tintenähnliche Brühe, und ſelbſt die meiſten andern Pilze von 
feſterer Subſtanz überleben kaum einen Tag ohne zu vergehen, oder 
doch wenigſtens von Fliegen und Käferlarven durchwühlt und zerſtört 
zu werden. Dagegen findet ſich bei den korkigen und lederartigen 
Pilzen der Gattungen Polyporus, Daedälea, Theléphora ete. die 
Zellhaut ſo verdickt, bisweilen ſogar verholzt, daß dadurch ihre 
zähe oft jahrelange Lebensdauer bedingt wird. 

Der Bau des geſammten Fruchtkörpers iſt ebenſo wie der der 
Sporen von höchſter Wichtigkeit für die Eintheilung der Pilze und 
bietet für die Beſtimmung und Abgrenzung der Gattungen und 
Arten größere Sicherheit, als die bisher faſt ausſchließlich benutzten 
äußeren Merkmale. 


16 Bau und Leben der Pilze. 


Von noch höherer Bedeutung kann aber die mikroscopiſche Zer- 
gliederung für das praktiſche Leben, ja für die gerichtliche Medicin 
werden, da wir in ihr ein Mittel beſitzen, nicht nur jede Vergiftung 
durch Pilze überhaupt ſicher nachzuweiſen — was durch chemiſche Un— 
terſuchung nicht möglich iſt —, ſondern ſogar mit großer Wahrfchein- 
lichkeit die Abtheilung, ja bisweilen die Art des giftigen Pilzes zu 
beſtimmen. Nach vielfältigen Verſuchen hat ſich nämlich ergeben, 
daß das Pilzgewebe, insbeſondere die Sporen das Kochen und ſo— 
gar bis zu einem gewiſſen Punkte den Verdauungsproceß aushalten, 
ohne ihre Beſchaffenheit weſentlich zu verändern, und ſo kann alſo 
in einem Erkrankungsfalle die mikroscopiſche Unterſuchung der er— 
brochenen Pilztheile, oder ein geringer Ueberreſt der genoſſenen 
Mahlzeit vollſtändigen Aufſchluß gewähren. So könnte man an 
dem eigenthümlichen Zellgewebe (Fig. 10, d) ſofort eine Bergif- 
tung durch eine Amanita erkennen, und zwar ſicher durch Am. bul- 
bosa, wenn man dazwiſchen rundliche, birnförmige Sporen mit ge— 
rader Spitze fände (Fig. 7, y), oder aber durch Am. muscaria, 
wenn die Sporen länglichrund mit ſeitwärts gekrümmter Spitze 
(Fig. 7, 2) ſich zeigten. Noch leichter ſind Vergiftungen durch 
Milchlinge an den eigenthümlich geformten Milchſaftgefäßen und 
den warzigen Sporen nachweisbar (Fig. 7, m u. x) u. ſ. w. 

Freilich erfordern dergleichen Unterſuchungen große Vorſicht 
und gewiſſenhafte Genauigkeit, zumal wenn es ſich um ein gericht— 
liches Urtheil, alſo um ein ſchweres Verbrechen handelt. Es kom— 
men zwar, abgeſehen von dem beim Kaiſerling erwähnten hifto- 
riſchen Falle, abſichtliche Pilzvergiftungen ſehr ſelten vor; aber 
in neuerer Zeit iſt doch ein franzöſiſcher Criminalfall bekannt ge— 
worden, nach welchem eine Frau Reiche ihre drei Stiefkinder mit— 
telſt eines Pilzragouts um's Leben brachte; und wie oft mögen 
derartige Vergehen unbemerkt verübt worden ſein! 

Hier nun kann, wie ſchon ſo oft, das Mikroscop in der Hand. 
des Gerichtsarztes ſeine hochwichtige Bedeutung von neuem be— 
währen! — a 

Ein ganz beſonderes Intereſſe bietet die Frage nach dem Ur— 
ſprung und der Beſchaffenheit der Pilzfarben, die in ihrer 


Bau und Leben der Pilze. 17 


wunderbaren Manigfaltigkeit nicht minder in die Augen fallen, als 
das Plumpe und Schlottrige, das Sonderbare und Komiſche der 
Pilzgeſtalten, ja dieſen erſt ihren eigenthümlich-prunkhaften, oft 
unheimlich⸗widerlichen Charakter verleihen. Obgleich das eigentliche 
Blattgrün gänzlich fehlt, (vergl. S. 3) ſind die übrigen Farbentöne 
in deſto reicherem Wechſel vertreten: neben dem reinſten „Weiß der 
Unſchuld“ das tiefſte Violet und Schwarz und dazwiſchen alle mög— 
lichen ſchmutzigen und ſchielenden Abänderungen, neben zart an— 
gehauchtem Roſa das brennendſte Scharlach und die auffälligſten, 
grellſten Tinten von braun, gelb, roth, in allen Abſtufungen und 
Uebergängen! 

Und muß man nicht noch mehr erſtaunen, das von den 30 
verſchiedenen Pilzfarbſtoffe, die nach ihren optiſchen Eigenſchaften 
mittels Spectral⸗Analyſe durch Sorby's neueſte Unterſuchungen 
erkannt und unterſchieden wurden, nur ein einziger ſich be— 
findet, der auch in anderen Pflanzen angetroffen wird; daß die 
Farbeſtoffe der Pilze denen der Hölzer näher ſtehen, als denen der 
Blatt⸗ und Blüthentheile höherer Gewächſe, und daß die meiſten 
Pilze mehrere Farbſtoffe gemiſcht enthalten und jemehr der eine 
oder der andere vorherrſcht, die außerordentliche Veränderlichkeit der 
Färbung, ſelbſt bei verſchiedenen Individuen derſelben Art, be— 
wirkt wird! — 

Sonſt iſt unſere Kenntniß der Pilzfarbſtoffe höchſt unvoll— 
ſtändig, und über ihren Urſprung wiſſen wir nur ſo viel, daß ſie 
entweder als gelöſte, klare Flüſſigkeiten Haut und Inhalt der Zellen 
gleichzeitig durchdringen, ſo z. B. das Scharlach des Fliegenpilzes, 
das Gelb des Ringpilzes u. ſ. w.; oder als rothe, rothgelbe und 
orangenfarbe Fett- und Harztröpfchen und Körnchen dem Zellſafte 
beigemengt ſind, ſo bei vielen Sporen (ſiehe S. 14), den Pezizen, 
Tremellen ꝛc. Die weiße Farbe der Myeelien und mancher Frucht 
körper, namentlich des Champignon, rührt größtentheils von (oxal— 
ſauren) Kalkkryſtallen her, die ſich in der Geſtalt kleiner Drüſen 
oder äußerſt feiner Nadeln ſowohl auf der Außenfläche, als auch 
zwiſchen den Geweben finden. 

Die blaue Farbe, welche das Fleiſch einiger Löcherpilze, 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 2 


18 Bau und Leben der Pilze. 


namentlich die des Hexen-Röhrlings (Bolétus lüridus) und der ver⸗ 
wandten Arten, annimmt, ſobald es verletzt und mit der Luft in 
Berührung gebracht wird, entſteht nach Schönlein's Unterſuchungen 
auf ähnliche Weiſe wie die bekannte Bläuung der Guajactinctur 
durch (ozoniſirten) Sauerſtoff. Jene Röhrlinge enthalten nämlich 
einen harzartigen Körper, der gleich dem Guajacaharz durch das 
Ozon der atmoſphäriſchen Luft blau wird, und dieſer iſt höchſt 
wahrſcheinlich auch der eigentliche Giftſtoff derſelben. 

Es mag hier auch die höchſt merkwürdige Erſcheinung eine 
kurze Erwähnung finden, daß verſchiedene Pilze im Dunkeln ein 
leuchtendes (phosphorescirendes), weißes, bläuliches oder grünliches 
Licht verbreiten. Eine ſolche Lichtentwickelung kennt man 
einestheils an unfruchtbaren Mycelien höherer Pilze und namentlich 
an den Rhizomorphen (ſ. S. 6), deren jüngſte Triebe und Spitzen 
am ſtärkſten leuchten, anderntheils aber auch an Fruchtkörpern 
mehrerer ausländiſcher Blätterpilze (Agäricus Gardneri in Braſilien, 
A. noctiluca auf Manila) und am genauſten an dem ſüdeuropäiſchen, 
auf Olivenbäumen und der Ilexz-Eiche wachſenden, giftigen Agaricus 
olearius DC. Bei dem letzteren zeigt ſich die Phosphorrescenz an 
allen Theilen, am ſtärkſten aber an den Lamellen. 

Da die Erſcheinung (nach Tulasne und Favre) nur ſo lange 
dauert, als der Pilz friſch und kräftig vegetirt und dabei nament⸗ 
lich große Mengen Sauerſtoff aufnimmt und Kohlenſäure aus⸗ 
ſcheidet, ſo ſchließt man mit Recht, daß ſie ein langſamer Ver⸗ 
brennungs⸗, alſo ein phyſiologiſcher Proceß iſt. 

Dagegen rührt das bei weitem häufiger vorkommende Leuchten 
weißfaulen Holzes nicht, wie man wohl öfters meinte, von wuchern- 
den Pilzfäden her, ſondern iſt nach der Anſicht Anderer, die ich 
durch eigene mehrfache Unterſuchung nur beſtätigen kann, ein Ver⸗ 
weſungs⸗, alſo ein chemiſcher Proceß. 

Die Entwickelungsgeſchichte der Fruchtkörper iſt je nach 
den verſchiedenen Pilzgruppen eine höchſt manigfache und eigen— 
thümliche. Wir beſchränken uns indeſſen auf die Schilderung einiger 
Beiſpiele aus der Abtheilung der beſchleierten Blätterpilze und be⸗ 


Bau und Leben der Pilze. 19 


trachten zunächſt die Wachsthumsweiſe des Feld-Egerlings oder 
Champignons (Psalliéta campestris). Figur 11. 

Dem unterirdiſchen, aus dichten, äſtigen Strängen beſtehenden 
Pilzlager oder Mycelium entſproſſen zahlreiche, anfangs winzig 
kleine, birnförmige, ſolide Fruchtkörper, die in dieſem Jugend- 
zuſtande noch aus gleichartigen Hyphen beſtehen (a). Bald weicht 
(wie ein Durchſchnitt (b) zeigt) unter dem Gipfel derſelben, da wo 
ſich Hut und Stiel ſondern, das Hyphengewebe auseinander und 
bildet eine ringförmige Luftlücke, in welche von der oberen Wand, 
als der Unterſeite des zukünftigen Hutes, die Lamellen abwärts 
hervorwachſen (c). 

Noch umſchließen die von der Baſis zum Gipfel laufenden 
Hyphen den ganzen Fruchtkörper; je mehr aber das Gewebe im 
Mittelpunkt ſich zum Stiel verlängert und der Gipfel ſich zum 
Hut wölbt und erweitert, müſſen ſich jene mehr und mehr aus— 
dehnen, ſich von unten aufwärts trennen und eine Haut (d) bilden, 
welche vom oberen Theile des Stieles die Lamellen bedeckend, bis 
zum Hutrande läuft. Breitet ſich endlich der Hut horizontal aus, 
ſo reißt die Haut von deſſen Rande los und bleibt am Stiele als 
Ring hängen (v). 

Auch bei Boletus luteus, dem „Ringpilz“ und B. cavipes 
iſt Hut und Stiel anfänglich durch eine weisliche Haut verbunden, 
die ſchließlich als ſchlaffer Ring am Stiele zurückbleibt, zuweilen 
aber ſo zähe iſt, daß ſie erſt zerreißt, wenn der Hut ſich über zwei 
Zoll ausgebreitet hat. 

Die Entwickelung des bekannten Fliegenpilzes (Amanita 
muscäria) erfolgt in ganz ähnlicher Weiſe, wie die des Champignon; 
aber hier löſt ſich die die Lamellen bedeckende Haut vom Hutrande 
bis zum oberen Ende des Stieles ab; und außerdem umſchließt 
noch eine zweite, weit dickere, gelblichweiße Haut den ganzen Frucht— 
körper. Die letztere wird ſchon früh rings um den Hutrand durch- 
riſſen und bleibt einestheils als wulſtige Verdeckung am Grunde 
des Stiels zurück — das charakteriſtiſche Merkmal der „Wulft- 
linge“ (Amaniten) — anderntheils bildet ſie auf der ſpäterhin 
horizontal ausgebreiteten, ſcharlachrothen Hutoberfläche die zerklüfteten 

2 * 


20 Bau und Leben der Pilze. 


warzigen Hautſtückchen („Hüllfetzen“), die den Fruchtkörper jo 
prächtig zieren und leicht kenntlich machen. 

Für dieſe verſchiedenen Hüllen und Anhängſel hat die be⸗ 
ſchreibende Botanik beſtimmte Namen eingeführt: 

Allgemeine Hülle oder Schleier im Allgemeinen (Velum 
universale, Volva) heißt die dicke Haut, welche den ganzen 
Fruchtkörper, Haut und Stiel ſammt ſeinem Grunde, wie ein Sack 
umſchließt (Fig. 13—15). Beſondere Hülle (Velum partiale) 
nennt man den häutigen Ueberzug, welcher anfangs die Lamellen 
bedeckt und Oberfläche des Stieles und Hutes verbindet. Nach 
Entfaltung der letzteren bleiben von dieſer Hülle, jenachdem ſie 
feſter oder lockerer iſt, entweder am Hutrande unregelmäßige, 
oft ſehr vergängliche Faſern und Fetzen zurück und heißen Schleier 
(Velum im engeren Sinne), Vorhang (Cortina); oder am Stiel 
bildet die ringsum vom Hute abgelöſte Hülle einen häutigen oder 
faſerigen Ring (annulus). Sitzt der Ring oben an dem Stiele, 
da wo der Hut eingefügt iſt, und hängt er infolge deſſen als ein 
nach unten erweiterter, faltiger Trichter herab, ſo heißt er wohl 
auch Manchette (annulus superus) (Tab. II u. III); liegt er 
aber weiter unten, dem Stiele an, und iſt er nach oben erweitert 
oder abſtehend, feſt oder beweglich, ſo heißt er Ring im eigent⸗ 
lichen, engeren Sinne (annulus inferus) (Tab. I, 11. Tab. VII). 

Die allgemeine Hülle (Velum universale) iſt nur bei den 
Gattungen Amanita und Volvaria der Blätterpilze vorhanden und 
durch die Entwicklungsgeſchichte ſicher nachgewieſen; deſto häufiger 
kommt die beſondere Hülle (Velum partiale) in ihren verſchiedenen 
Formen vor und bildet wichtige Unterſcheidungsmerkmale für die 
Gattungen der Blätterpilze, iſt indeß noch nicht für alle Fälle 
genau bekannt. 

Die Entſtehungsweiſe der Sporen, wie ſie bereits geſchildert 
wurde (S. 13), nennt man die ungeſchlechtliche Fortpflan⸗ 
zung der Pilze. Sie iſt weitaus die häufigſte und gemeinſte und 
bewirkt offenbar die möglichſt raſche Vermehrung und Ausbreitung 
einer Pilzart. Man nennt deßhalb auch die ungeſchlechtlichen Sporen, 
im Allgemeinen Propagations- (Vermehrungs) Organe und 


Bau und Leben der Pilze. 21 


bezeichnet fie je nach ihrer Form und Entſtehung mit beſonderen 
Namen als Conidien, Sporidien, Spermatien, Styloſporen ꝛc. 

Bei vielen Pilzen iſt dagegen auch eine geſchlechtliche 
Fortpflanzung nachgewieſen d. h. die Entſtehung von Sporen 
durch geſchlechtliche Zeugung aus der Vereinigung oder dem Zu— 
ſammenwirken zweier einfacher, beſtimmt geformter Zellen als männ— 
liche und weibliche Organe (Antheridien und Oogonien), deren 
Product dann Zygospore und Oospore heißt. 

So wie nun viele phanerogamiſche Gewächſe (Lilium, Den- 
taria, Ranunculus, Ficaria) ſich nicht allein durch Samen, ſondern 
auch durch Brutknospen (meiſtens in den Blattachſeln entſtehend) 
fortpflanzen, jo weiß man ſeit dem Jahre 1851 durch die Ent- 
deckungen von Tulasne, de Bary u. A., daß in dem Entwickelungs⸗ 
gange eines und deſſelben Pilzes eine ungeſchlechtliche und geſchlecht— 
liche Fortpflanzung mit verſchiedenen Fructificationsorganen und 
Sporen vorkommen kann. Ja, nach den neueſten Forſchungen darf 
man wohl annehmen, daß jeder Pilzart mehrere Fortpflanzungs— 
weiſen zukommen, und daß da, wo dies noch nicht bekannt, unſere 
Kenntniß nur zu lückenhaft iſt. 

Der geſetzmäßige Wechſel verſchiedener Fortpflanzungsweiſen 
innerhalb des Entwickelungsganges einer und derſelben Pilzart, ver— 
bunden mit einer gänzlichen Veränderung der Fruchtform (Pleo— 
morphie) und oft auch noch mit einem Wechſel des Wohnortes und 
des Wirthes (Heteröcie), heißt Generationswechſel. Die 
einzelnen Entwickelungsſtadien (Formgruppen) ſind meiſt ſo abweichend, 
daß man ſie zeither als vollſtändig verſchiedene, ſelbſtſtändige Arten 
betrachtete und infolge deſſen auch unter beſondere Gattungsnamen 
in verſchiedene oft weit von einander liegende Abtheilungen des 
Pilzſyſtemes einreihte. 

Der Mutterkornpilz (Claviceps purpurea) wurde bereits 
(S. 8) als ein lehrreiches Beiſpiel genannt. Ein weiteres bietet 
der bekannte Getreide roſt (Puccinia graminis), der in ſeinem 
Generationswechſel vie rerlei Fortpflanzungsorgane (Sporenformen) 
und dabei auch noch einen Wohnortswechſel zeigt. Seine höchſte 
Entwickelungsſtufe bildet der gelbliche Warzenbrand (Aecidium 


22 Bau und Leben der Pilze. 


mit Spermogonien) der gemeinen Berberitze, deſſen reife Sporen 
auf Gras- und Getreidehalme übergehen, daſelbſt keimen und den 
Roſt (Uredo) als zweite Sporenform (Uredoform) hervorbringen. 
Gegen den Herbſt bildet ſich in den Uredolagern oder in beſonderen 
Puſteln eine dritte Art Sporen, Teleutoſporen (Pucciniaſporen), 
die zur Ueberwinterung beſtimmt, im Frühjahr keimen und auf 
einem beſonderen Mycelium (Promycelium) eine vierte Art Sporen 
(Sporidien) abſchnürt, um auf den Blättern der Berberitze wieder 
die Aecidienfrucht zu erzeugen und den Kreislauf von neuem zu 
beginnen. Damit wäre dem Landwirth zugleich ein Mittel gegen 
die Ueberhandnahme des Getreideroſtes gegeben: Entfernen der 
Berberitzen und Vernichtung des mit Teleutoſporen behafteten Strohes. 

Ebenſo find die gelben oder gelbrothen Flecken auf den Blät- 
tern der Apfel-, Birn⸗ und Ebereſchenbäume, die ſpäter die Geſtalt 
einer langhalſigen Flaſche annehmen, die Aecidienform (Rostelia) 
von einem Pilz (Podisoma), der als auffallende, kuglige, bisweilen 
verzweigte, hellgelb oder braun gefärbte Gallertmaſſen auf den 
Zweigen und Blättern des Wachholders Juniperus) erſcheint, 
die Uredoform überſpringend gleich Teleutoſporen hervorbringt, aus 
deren Sporidien dann wieder die Aecidien erzeugt. 

Der gemeine Brodſchimmel (Mucor Mucedo) und wahrſchein⸗ 
lich alle ſeine nächſten Verwandten, hat zweierlei Sporenformen, 
ungeſchlechtliche (Conidien), in den Sporangienköpfen erzeugt 
(Fig. 3, co), und geſchlechtliche (Zygoſporen), aus Copulation her⸗ 
vorgegangen. 

Dieſe wenigen Beiſpiele mögen genügen, um zu zeigen, daß 
mit der fortſchreitenden Erforſchung des Generationswechſels immer 
mehr Arten und Gattungen um ihre Selbſtſtändigkeit kommen, die 
bisherigen Pilzſyſteme aber auch eine völlige Umwandlung erleiden 
müſſen. 


Eintheilung der Pilze. 


Dem heutigen Stande unſerer Kenntniſſe entſpricht etwa fol- 
gende Eintheilung (Syſtem) der Pilze: 

I. Myxomyceten, Schleimpilze. Das Nahrung auf- 
ſaugende Organ iſt eine bewegliche, ihre Geſtalt vielfach ändernde, 
ſchleimige oder ſalbenartige Maſſe (Plasmodium), die ſich zur 
Fruchtzeit in zahlreiche, unbewegliche Sporenbehälter verwandelt 
oder einen aus zahlreichen, verflochtenen, ſchlauchförmigen Sporen— 
behältern zuſammengeſetzten Fruchtkörper bildet. Hierher gehört 
z. B. der Schleim-Rußling (Fuligo värians, Sommf. oder 
Aethalium septicum, F.), deſſen große, gelbe Plasmodien ſich an 
abgefallenen Blättern, auf Mooſen, an faulenden Stämmen und 
Rinden, auf Gerberlohe („Lohblüthe“) nicht ſelten finden. 

II. Schizomyceten, Spaltpilze. Einzellige Pilze 
von außerordentlicher Kleinheit — unter ihnen kommen die kleinſten 
aller bekannten lebenden Weſen vor — die ſich durch Quertheilung 
vermehren und entweder vereinzelt oder in Zellfamilien leben. Sie 
ſind regelmäßige Begleiter chemiſcher Zerſetzungen in lebloſen Stoffen 
wie in lebenden Körpern. Die einzelnen Zellen ſind theils kugelig 
(Micrococcus), theils ſtäbchenförmig (Bacterium), zu geraden (Ba- 
eillus), welligen (Vibrio) oder ſpiraligen Fäden (Spirillum) an ein- 
ander gereiht. Einige Formen ſcheinen bei gewiſſen anſteckenden 
Krankheiten des Menſchen und der Thiere eine Rolle zu ſpielen. 

III. Chytridiaceen. Auf oder in Algenzellen, Infuſorien 
oder in den Oberhautzellen phanerogamiſcher Gewächſe ſchmarotzende, 
meiſt einzellige Pilze, die ſich durch Bildung und Entlaſſung zahl— 
reicher ſogenannter Schwärmſporen fortpflanzen. Ein Mycelium 


24 Eintheilung der Pilze. 


fehlt entweder ganz oder es iſt durch eine wurzelartige Verlänge— 
rung des unteren Theiles der Zelle angedeutet. 8 

IV. Saprolegniaceen, Algenpilze. Farbloſe, auf 
lebenden oder verweſenden Thier- und Pflanzentheilen (todten Fliegen, 
und anderen Inſecten, Fiſchen, Waſſerleichen, lebenden und ab— 
geſtorbenen Algen ꝛc.) im Waſſer wachſende Pilze mit ſchlauch— 
förmigem, einzelligen, meiſt vielfach verzweigtem Mycelium. Auch 
ſie pflanzen ſich durch Schwärmſporen, außerdem auch durch ge— 
ſchlechtlich erzeugte Sporen (Ooſporen) fort. 

V. Peronosporen. Im Innern lebender phanerogamiſcher 
Gewächſe ſchmarotzende, dem bloßen Auge als weißlicher oder 
grauer Anflug oder Ueberzug erſcheinende Pilze mit fädigen, ein— 
zelligen, weit verzweigtem Mycelium, welches zwiſchen den Zellen 
der Nährpflanze, beſonders in den grünen Theilen derſelben, oft weit 
umherkriecht. Bildung von zweierlei Sporen, Conidien und Ooſporen. 

VI. Zygomyceten, Fadenpilze, Schimmelpilze. 
Auf faulenden Subſtanzen (Brot, Früchten, Stengeln, Blättern, 
Miſt ꝛc.) an der Luft lebende Pilze mit einem vielfach verzweigten, 
aber (wenigſtens anfangs) nur aus einer einzigen, ſchlauchförmigen 
Zelle beſtehenden Mycelium. Fortpflanzung durch zweierlei Sporen, 
durch Conidien und Zygoſporen. 

VII. Ustilagineen, Brandpilze. Im Inuern lebender 
Blüthenpflanzen, beſonders in Gräſern ſchmarotzende Pilze, die im 
Zuſtande der Reife eine aus zahlreichen Sporen beſtehende braune 
oder ſchwarze Staubmaſſe darſtellen. Das mit Querwänden ver⸗ 
ſehene Mycelium wächſt in Geſtalt feiner verzweigter Fäden ſowohl 
zwiſchen, als auch quer durch die Zellen der Nährpflanze hin, er⸗ 
zeugt aber nur in beſtimmten Theilen der letzteren, z. B. im Frucht⸗ 
knoten, ſporenbildende Zweige. 

VIII. Uredineen, Roſtpilze. Pflanzen bewohnende 
Schmarotzerpilze, die ſich an Blättern, Stengeln und anderen 
Pflanzentheilen immer unmittelbar unter der Oberhaut entwickeln, 
dieſe blaſenartig auftreiben, ſpäter durchbrechen und als rundliche 
oder längliche, gelbe oder braune Flecken oder Staubhäufchen auf 
derſelben ſichtbar werden. Ihr zwiſchen den Zellen der Nähr⸗ 


Eintheilung der Pilze. 25 


pflanze wucherndes, fädiges, mit Querwänden verſehenes Mycelium 
bildet im Frühling kleine, meiſt kugelige, im geöffneten Zuſtande 
becher⸗ oder napfförmige Fruchtkörper, die an ihrem Grunde aus 
einer Schicht dicht zuſammenſtehender Stielchen beſtehen, von denen 
jedes einzelne eine lange Reihe meiſt rundlicher, vorherrſchend gelber 
Sporen (roſenkranzförmig) abſchnürt. (Vergl. S. 21.) 

IX. Basidiomyceten, Baſidienpilze. Faſt aus⸗ 
ſchließlich den Erdboden oder abgeſtorbenes Holz bewohnende Pilze 
mit meiſt anſehnlichen, großen Fruchtkörpern. Das mit Querwänden 
verſehene fädige oder aus faſerigen Strängen oder hautartigen Aus— 
breitungen beſtehende Mycelium durchwuchert in der Regel den 
Nährboden nach allen Richtungen. Die ſehr verſchieden geſtalteten 
Fruchtkörper entſtehen meiſt innerhalb des Subſtrats; erſt ſpäter 
erheben ſie ſich über daſſelbe. An oder in ihnen werden auf meiſt 
keulenförmigen Zellen, den Baſidien, die zu einer beſonderen 
Schicht, dem Sporenlager (Hy menium) vereinigt 1 die 
Sporen meiſt zu 4 gebildet. 

X. Ascomyceten, Schlauchpil ze. In lebenden Pflanzen 
ſchmarotzende (und dann in der Regel erſt nach dem Abſterben 
des befallenen Pflanzentheils den Höhepunkt ihrer Entwickelung er— 
reichende) oder auf abgeſtorbenen Pflanzentheilen, auf dem Erd— 
boden, ja ſogar in demſelben unterirdiſch lebende Pilze mit einem 
ſtets mit Querwänden verſehenem Myeelium und ſehr verſchieden 
geſtalteten Fruchtkörpern. Die Fruchtkörper ſtimmen aber bei aller 
Verſchiedenheit in Geſtalt und Größe darin überein, daß ihre 
Sporen durch freie Zellbildung im Innern großer, keulenförmiger, 
länglicher, ellipſoidiſcher oder kugliger Zellen, der Sporenſchläuche 
oder Asci, gebildet werden. In der Mehrzahl der Fälle ſind 
die Sporenſchläuche, die meiſt 4 oder 8, ſeltener mehr oder weniger 
Sporen enthalten, zu einem Sporenlager (Hymenium) vereinigt, 
das ſich entweder auf der Oberfläche der Fruchtkörper (Discomy- 
ceten) oder im Innern derſelben (Pyrenomyceten) befindet. — 

Von dieſen zehn Hauptabtheilungen der Pilze ſind in dem 
vorliegenden Buche, dem urſprünglichen Zwecke deſſelben gemäß, 
nur die beiden letzten, die Baſidiomyceten oder die Baſidien— 


26 Eintheilung der Pilze. 


pilze und die Ascomyceten oder Schlauchpilze behandelt 
und nach Unterabtheilungen, Gattungen und Arten mehr oder 
weniger ausführlich beſchrieben“). Die Anordnung derſelben ergibt 
ſich aus folgender Ueberſicht. 


I. Basidiomyceten, Baſidienpilze. 
A. Hymenomyceten, Hautpilze. 
1. Agaricineen, Blätterpilze. 
Poly poreen, Löcherpilze. 
. Hydnaceen, Stachelpilze. 
. Thelephoreen, Rindenpilze. 
Clavariaceen, Keulenpilze. 
. Tremellineen, Gallertpilze. 
B. Gasteromyceten, Bauchpilze. 
1. Nidulariaceen. 
2. Phallaceen. 
3. Lycoperdaceen. 


S g 9 D 


4. Hymenogastreen. 


II. Ascomyceten, Schlauchpilze. 

A. Dis comyceten, Scheibenpilze. 

1. Helvellaceen, Lorchelpilze. 

2. Pezizaceen, Becherpilze. 
B. Pyrenomyceten, Kernpilze. 

1. Elaphomyceteen. 

2. Tuberaceen, Trüffelpilze. 

3. Sphaeriaceen, Kugelpilze. 


Dieſer wiſſenſchaftlichen Ueberſicht möge noch eine mehr prak⸗ 
tiſche, auf die Geſtalt der Fruchtkörper und andere auffällige Merk⸗ 


) Diejenigen, die auch die übrigen Hauptabtheilungen der Pilze wie 
eine größere Anzahl von Bafidien- und Schlauchpilzen kennen lernen wollen, 
als dieſes Buch enthält, verweiſen wir auf das bei B. G. Teubner in 
Leipzig erſchienene Werkchen: „Die Pilze. Eine Anleitung zur Kenntniß 
derſelben von Dr. Otto Wünſche“. 


Eintheilung der Pilze. 27 


male gegründete und für die erſte Orientirung berechnete Ueberſicht 
der Baſidienpilze und Schlauchpilze folgen. 
I. Knollige, kuglige oder birnfömige, meiſt un— 
geſtielte Fruchtkörper. 

A. Fruchtkörper mehr oder weniger tief der Erde eingeſenkt. 

1. Fruchtkörper innen gleichfarbig. 
Hymenogastreen, Elaphomyceteen. 

2. Fruchtkörper innen durch hellere und dunklere Adern 
marmorirt. 
Tuberaceen. 

B. Fruchtkörper vollkommen oberirdiſch, auf dem Erdboden 
oder an Holz lebend. 

Lycoperdaceen. 

II. Stengelige, keulenförmige oder geweih- oder 
ſtrauchartig veräſtelte Fruchtkörper. 

A. Einfache, mehr oder weniger deutlich vom Stiel ab— 
geſetzte, längliche, ei- oder ſpatelförmige Keulen. 
Gattungen der Helvellaceen. 

B. Einfache oder mehr oder weniger äſtige, oberwärts nicht 
oder nur allmählig verdickte Fruchtkörper. 

1. Holzig, hart und zäh, braunſchwarz bis ſchwarz, 
anfangs weiß beſtäubt. An Holz. 

Xylärıa. 

2. Knorpelig⸗gallertartig, trocken hornartig-hart, meift 
dottergelb, feucht, klebrig oder ſchlüpfrig, meiſt 
veräſtelt. 

Calöcera. 

3. Fleiſchig, nicht klebrig, einfach oder veräftelt. 
Clavariaceen. | 
Vergl. auch Hydnum coralloides, 

III. Kruſtenförmige, wellig-faltige, lappige oder 
fächerförmige Fruchtkörper. 

A. Fruchtkörper gallertartig, oft unregelmäßig verbogen oder 
gefaltet. 

Tremellineen. 


Eintheilung der Pilze. 


B. Fruchtkörper lederig, häutig, fleiſchig, holzig ꝛe. 


3 


Sporenlager einen größeren oder kleineren Theil der 
glatten oder höchſtens mit undeutlichen Warzen be 


ſetzten Oberfläche des Fruchtkörpers bekleidend. 
Thelephoreen. 


Das Sporenlager bekleidet ſtachel-, zahn- oder warzen⸗ 


förmige Hervorragungen. 
Hydnaceen. 


Das Sporenlager bekleidet röhrenförmige Hervor— 


ragungen, falten- oder röhrenförmige Löcher und 
Vertiefungen. 
Polyporeen. 


Scheiben-, becher-, muſchel- oder trichterförmige 

Fruchtkörper. 

A. Fruchtkörper gallertartig (bei trockenem Wetter ſchwin⸗ 
dend, bei feuchtem wieder auflebend und anſchwellend). 
An Holz. 
Tremellineen. 

B. 1 fleiſchig, lederartig, wachsartig oder häutig. 

1. Fruchtkörper mehrere linſenförmige oder kuglige 


V. Dach-⸗, 


Innenkörperchen umſchließend, becherförmig, aufrecht. 
Nidulariaceen. 


Fruchtkörper napf- oder becherförmig, ſitzend oder 


auch geſtielt, ohne Innenkörperchen. Meiſt auf dem 
Erdboden. 


Peziz a. 


Fruchtkörper trichter- oder trompetenförmig, geſtielt, 


bis 7 em hoch und höher. Auf dem Erdboden 
oder am Grunde alter Stämme. 
Craterellus. 

ſchirm- oder hutförmige, gestielte oder 


ungeſtielte Fruchtkörper. 
A. Fruchtkörper unterſeits ohne Blätter, Röhren, Zähne 
oder Stacheln. 


1: 


Fruchtkörper leder⸗- oder forfartig, oder doch jo er— 


Eintheilung der Pilze. 29 


härtend, ſitzend, am Grunde ſtielartig zuſammen⸗ 
gezogen oder kurz geſtielt. Sporenlager glatt, ge— 
ſtreift, runzelig oder faſt warzig. 

Thelephora. 


Hut mit dem (mehr oder weniger grünlichen) Sporen— 


ſchleim bedeckt, kugelig, zellige Vertiefungen zeigend. 
Stiel lockerzellig, gebrechlich, hohl. Von widerlichem 
Aasgeruch. 
Phallus. 


Hut trichter⸗ oder trompetenförmig vertieft, ſtiel⸗ 


förmig zuſammengezogen, fleiſchig-häutig. Sporen⸗ 
lager gerippt, runzelig oder runzelig⸗ faltig. 
Craterellus. 


Hut glockig, kugelig, eiförmig oder mützenförmig, 


gelappt aufgeblaſen, wellig⸗faltig, zellig⸗grubig oder 
glatt. 
Helvellaceen. 


B. Fruchtkörper (Hut) unterſeits mit Blättern (Lamellen), 
Falten, Zähnen, Warzen, Stacheln, Röhren oder Löchern 
verſehen. 


1. 


Hut unterſeits mit ſtrahlig angeordneten Blättern 
oder Falten (Lamellen) verſehen. 
Agaricineen. 


Hut unterſeits mit Röhren oder labyrinthiſch ge— 


bogenen Gängen oder Löchern verſehen. 
POI y poreen. 


Hut unterſeits mit Warzen, Stacheln oder Zähnen 


verſehen. 
Hydnaceen. 


Die Pilze als Nahrungsmittel. 


Der Gebrauch der Pilze als Genuß- und Nahrungsmittel läßt 
ſich bis in uralte Zeiten verfolgen; doch war er nie ein allgemeiner 
und iſt es auch heutigen Tages nicht. In der Regel ſind es nur 
einzelne Pilzſpecies, die das größere Publikum kennt und als Lecker⸗ 
biſſen ſchätzt. 

Auch im Alterthume waren es hauptſächlich nur die Kaiſer⸗ 
linge, Trüffeln und wenige andere, nicht mehr genau zu beſtimmende 
Pilzarten, die in hohem Anſehen ſtanden und von Plinius und 
Martial als „Deorum cibus” (Götterſpeiſe), als „optimi cibi” 
bezeichnet wurden, während man ſelbſt die „Steinpilze“ nur für 
Schweine tauglich hielt und verächtlich mit dem Namen „Suillus“ 
(ital. porcino) belegte. 

Als Volksnahrungsmittel werden die Pilze immer nur in ein— 
zelnen Gegenden und Ländern benutzt, obwohl die an Nährſtoffen 
ſo reiche Pilzkoſt von der Natur in ſo reichlicher Menge geboten 
und mit äußerſt geringer Mühe zu erlangen iſt. Denn um Maſſen 
eßbarer Pilze zu ſammelm, braucht man weder zu pflügen, noch zu 
graben, zu hacken, zu jäten; die Muttererde bietet ſie einen großen 
Theil des Jahres hindurch, vom Spätſommer bis zum Winter und 
von neuem im Frühling, freiwillig dar — man braucht nur zu 
ernten! Tritt auch zeitweilig durch Hitze und Trockenheit ein all— 
gemeiner Stillſtand im Wachsthum ein, ſtirbt das ſchnell entſtandene 
Völkchen plötzlich hin, ſo weckt doch jeder warme Regen auf's Neue 
das ſchlummernde Leben, lockt „Pomona's liebliche Kinder“ in 
Menge hervor und bevölkert wieder das Land. — Gerade die 
naſſen, unfruchtbaren Jahre, die der Heu-, Obſt- und Getreideernte 


Die Pilze ald Nahrungsmittel. 31 


verderblich werden, Hungersnoth und Theuerung unter den ärmeren 
Volksclaſſen erzeugen, liefern die ergiebigſten Pilzernten, und oft iſt 
der Segen ſo groß, daß man im Stande wäre, binnen wenigen 
Minuten eine volle Mahlzeit für zwölf Perſonen zu pflücken. 
Welwitſch fand auf ſeinen Reiſen in Afrika einen nicht näher be— 
ſchriebenen Blätterpilz von ſo ungeheuerer Größe (3 Fuß im Um— 
fang), daß ſich an demſelben 20 Mann ſättigen konnten. 

Und wie leicht und ſchnell ſie geſammelt werden, ſo geht auch 
ihre wohlfeile Zubereitung raſch, leicht und einfach von Statten; 
der menſchliche Magen verträgt ſie, wenn nicht in Uebermaß ge— 
noſſen und zweckmäßig zubereitet, ebenſogut wie andere verdauliche 
Speiſen. 

Vom größten Segen iſt aber die Pilzkoſt für den armen Ge— 
birgsbewohner, deſſen kleines, mit unſäglicher Mühe bebautes Feld 
gar oft die ohnehin kärgliche Ernte verſagt, der faßt ausſchließlich 
von Kartoffeln lebt und dem alsdann die Pilze eine ſchmack- und 
nahrhafte, das Fleiſch erſetzende Zuſpeiſe abgeben. Was braucht 
zu der Zeit, wo der Waldboden mit Pilzen überſäet iſt, der 
Köhler und Holzhauer zu ſeiner Arbeit weiter mitzunehmen als 
einen Topf, ein Stück Speck oder Butter, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, 
um mit dieſen geringen Zuthaten und ſeinen Kartoffeln ſich reich— 
liche Mahlzeiten zu bereiten? In manchen hochgelegenen Ort— 
ſchaften des Thüringerwaldes, wo die Waldarbeiter Tag und Nacht 
im Freien zubringen, leben ſie nur von Waldpilzen, Kartoffeln, 
Brod und Kaffeeſurrogaten, und wenn ſie Montags an die Arbeit 
ziehen, tragen ſie in dem bequemen „Waldſacke“ ihren Mundvorrath 
für die ganze Woche bei ſich. Und iſt nicht noch außerdem den 
Armen Gelegenheit geboten, durch Sammeln und Verkaufen eßbarer 
Pilze ſich einen Verdienſt zu erwerben und dadurch zugleich den 
Reichen und Wohlhabenden, denen ein gutes Pilzgericht nicht minder 
willkommen, eine Annehmlichkeit zu bereiten? 

Ein ſolch allgemeiner Gebrauch der Pilze findet ſich jedoch 
nur in dem ſüdöſtlichen Theile unſeres Gebirges; in den nordweſt— 
lichen Gegenden, obwohl ſie auch Ueberfluß an Pilzen haben, gibt 
es immer nur einzelne Leute, die ſie zu ihren Lieblingsſpeiſen 


32 Die Pilze als Nahrungsmittel. 


rechnen, ja das Vorurtheil des Volkes und ſeine angeborene Furcht 
vor den unheimlichen Pilzgeſtalten betrachtet die „Schwammeſſer“, 
etwa wie die „Arſenik- und Erdeſſer“, als Sonderlinge. 

Allerdings kann man das Eſſen der Pilze nicht Jedem ohne 
Weiteres empfehlen, denn es hat für denjenigen, der die ungenieß⸗ 
baren und giftigen nicht genau zu unterſcheiden weiß, 
die größte Gefahr, und es fragt ſich daher, wie dieſe Gefahr 
zu vermeiden iſt? 

Die meiſten Pilze werden in denjenigen Ländern gegeſſen, wo 
die Leute großentheils der katholiſchen und griechiſchen Religion an⸗ 
gehören und an den vielen ſogenannten Faſttagen die Fleiſchſpeiſen 
durch andere Nahrungsmittel zu erſetzen ſuchen. Daher hat man 
gerade in Frankreich, Italien, Oeſterreich, Bayern und Rußland 
eine langjährige und vielſeitige Erfahrung über den Genuß der 
Pilze, und unſere Kenntniß iſt darum von den Botanikern jener 
Länder vorzugsweiſe gefördert worden. Freilich ſteht in Oeſterreich 
und Italien, wo ungeheuere Maſſen von Pilzen zu Markte gebracht 
werden, der Verkauf unter polizeilicher Aufſicht; es müſſen 
dieſelben an einem beſtimmten Platze aufgeſtellt und vor dem Ber- 
kaufe erſt durch einen auf Pilzkenntniß gehörig geprüften Marktmeiſter 
legitimirt werden. In Rom iſt die Pilz-Inſpection einem beſonderen 
Botaniker („Inspettore dei funghi”) anvertraut. Derſelbe hat 
aber auch zugleich die Beſteuerung der zu Markte gebrachten Pilze 
zu überwachen, denn ſobald ihre Quantität 10 Pfund überſteigt, 
unterliegen ſie einer Abgabe von 1 Bajocco für 10 Pfund. 

Gleichwohl lehrt die Erfahrung, daß gerade in den genannten 
Ländern die Pilzvergiftungen am häuſigſten vorkommen, und daß 
dieſelben alſo nicht durch Einführung einer Pilz⸗Polizei, die ja für 
kleinere Ortſchaften und für den Privatgebrauch ohnedies nicht aus⸗ 
führbar wäre, verhütet werden. 

Das einzige und ſicherſte Mittel, den Genuß der 
Pilze zu einem gefahrloſen und allgemein verbrei— 
teten zu machen, iſt und bleibt Belehrung; Belehrung 
vor allem in Schulen, hohen und niederen; Belehrung durch 
populäre Schriften, in denen man das Weſen und die Merk— 


Die Pilze als Nahrungsmittel. 33 


male der nützlichen und ſchädlichen Pilze gemeinfaßlich dargeſtellt 
findet. 

Man hat wohl eingewendet, daß dieſe Forderung für das 
Volk zu hoch ſei und daß man einfachere, allgemeinere Regeln auf— 
ſtellen müſſe, nach welchen Jedermann eßbare und giftige Pilze 
unterſcheiden könne. So meinten die Alten, daß alle Pilze giftig 
ſeien, die bei einem Schlangenneſt, einem ſchimmligen Stück Zeug, 
einem verroſteten Nagel oder einem giftigen Baume wüchſen. — 
Iſt es aber nicht ebenſo abergläubiſch und gänzlich irrig, wenn 
heutzutage ſelbſt gebildete Leute noch glauben, das Pilzgift daran 
zu erkennen, daß es zinnerne oder ſilberne Löffel bräune, Zwiebeln 
ſchwärze, Eiweiß bleigrau und Salz gelb färbe?! “) 

Man kann aber vor dergleichen allgemeinen Merkmalen nicht 
genug warnen, denn die einſeitige Befolgung derſelben hat ſchon 
manches Menſchenleben gekoſtet. — Will man durchaus Regeln auf— 
ſtellen, ſo gründe man ſie wenigſtens auf ſichere und leicht ver— 
ſtändliche, botaniſche Kennzeichen; denn die Unterſcheidungsmerkmale 
der Hauptpilzgruppen nach Blättern, Röhren, Stachelu u. ſ. w. find 
Jedem leicht klar zu machen, wie ich aus vielfacher Erfahrung weiß. 

Alsdann könnte man ſagen: 

1) Alle eigentlichen Blätterpilze find zu meiden, ausge— 
nommen der Egerling oder Champignon (mit Roſalamellen und 
Ring), der Gelbling oder Eierpilz (mit rein dottergelber Farbe und 
fettigem Glanze) und der im Süden nur vorkommende Kaiſerling 
(mit rein gelbem Fleiſch). 

2) Alle Milchpilze, namentlich die mit rothbraunem oder 
wäſſerigem Safte, ſind gefährlich, höchſtens wäre der Wachholder— 
Milchpilz oder Reizker (mit orangengelber Milch) und etwa der 
Brätling (mit weißer Milch und Heringsgeruch) als leichtkenntliche 
Arten auszuſchließen. 

J) Alle Röhrenpilze ſind gefährlich oder doch verdächtig, deren 

*) Ebenſo trügeriſch iſt es, Pilze für ſchädlich zu halten, die von 
Schnecken oder Larven angefreſſen ſind; denn dieſe Thiere nähren ſich ſelbſt 
von den giftigſten Stoffen (z. B. von Tollkirſche oder Belladonna) und. 
konnen auch die giftigſten Pilze ohne Schaden verzehren. | 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 3 


34 Die Pilze ald Nahrungsmittel. 


Fleiſch bei Druck oder Verletzung die Farbe verändert, namentlich 
blau anläuft. 

4) Dagegen ſind alle Stachel- und Keulenpilze, ſoweit ſie ein 
weiches, brüchiges, leicht verdauliches Fleiſch haben, ohne Ausnahme 
zu genießen. 

5) Desgleichen alle Morcheln und Lorcheln, inſofern man die 
unter 7 weiter unten empfohlenen Vorſichtsmaßregeln befolgt. 

6) Alle Trüffeln, deren Inneres ein aderig-marmorirtes, feſtes 
Fleiſch zeigt. 

7) Endlich gilt als Hauptregel ohne Ausnahme für alle 
Pilze, daß man nur junge und friſche Exemplare ſam⸗ 
mele; denn alte, zumal in anhaltendem Regen ge— 
ſtandene, wäſſerige Pilze können, ſelbſt wenn ſie 
ſonſt eßbar ſind, ſchädlich werden, wenn ſie der Zerſetzung 
und Fäulniß nahe oder von Inſectenlarven durchbohrt und von 
Schimmel überzogen ſind. 

Als eine rein praktiſche Regel für das Sammeln dürfte noch 
zu empfehlen ſein, die Pilze nicht aus zureißen, ſondern 
am Stielende abzuſchneiden, um das Mycelium und 
ſeine weitere Fruchtentwickelung nicht zu ſtören. 

Daß durch dieſe Regeln gar manche genießbaren Pilze aus- 
geſchloſſen werden, iſt allerdings zu bedauern; aber man beſchränke 
doch lieber den Schatz von Pilzuahrungsmitteln auf wenige und 
ſicher gekannte Arten, als daß man Leben und Geſundheit in Ge— 
fahr bringt. Will man einen ausgedehnteren Gebrauch machen, ſo 
iſt und bleibt der einzige Weg der, daß man ſich eine genaue 
Kenntniß derjenigen Pilze aneignet, die, auf lange und vielſeitige 
Erfahrung geſtützt, in dieſem Buche als eßbar oder giftig geſchildert 
find, und daß man, fo lange dieſe Kenntniß noch nicht eine voll— 
kommen ſichere iſt, die geſammelten Arten einem Sachverſtändigen 
zur Prüfung vorlegt, ehe man ſie genießt. 

Nährwerth und Giftigkeit, ſowie Geſchmack und 
Geruch, obgleich nicht in nothwendigem Zuſammenhang ſtehend, 
hängen ab von den chemiſchen Beſtandtheilen der Pilze, 
deren Erforſchung die Chemiker ſchon vielfach beſchäftigt hat. Die 


* 
Die Pilze als Nahrungsmittel. 35 


außerordentlich verwickelte Zuſammenſetzung der Pilzſubſtanz bietet 
aber der chemiſchen Analyſe ſo bedeutende Schwierigkeiten, daß man 
auf dieſem Gebiete erſt in der neueſten Zeit zu einiger Klarheit 
und Sicherheit gelangte. Dies gilt ganz beſonders von den Gift— 
ſtoffen der fleiſchigen Hutpilze, um deren Darſtellung ſich viele 
Forſcher lange vergeblich bemüht, bis es endlich O. Schmiedeberg 
und R. Koppe gelang, den giftigen Stoff des Fliegenpilzes (Ama— 
nita muscaria) als ein ſtarkbaſiſches Alkaloid („Muscarin“) rein 
darzuſtellen und durch Verſuche genauer zu charakteriſiren. Da— 
gegen ſind die Giftſtoffe anderer Pilze (Mutterkorn ausgenommen), 
wenn auch in ihren ſchädlichen Wirkungen, doch nicht in ihren 
chemiſchen Eigenſchaften ſicher bekannt. 

Von anderen, nicht giftigen Pilzſtoffen weiß man im ALL 
gemeinen ſoviel: daß die Haut der Pilzzellen nicht, wie man früher 
meinte, ein beſonderer Stoff (Fungin), ſondern nur eine etwas ver— 
änderte Celluloſe, ſowie auch der vermeintliche Pilzzucker = Mannit, 
die Pilzſäure = Apfelſäure, Boletusſäure S Fumarſäure iſt; 
ferner daß die Pilze Phosphorſäure und Oxalſäure, Kalk, Kali, 
Magneſia, Trimethylamin, Schleim, Gallerte, Fette, fette Oele, 
Wachs, weiche und feſte Harze ꝛc. ꝛc. — namentlich im friſchen 
Zuſtande ganz erſtaunliche Mengen Waſſer (80 —90 %) enthalten, 
doch nie Stärkemehl (Amylum). 

Am reichlichſten ſind aber die den Nährwerth vorzugsweiſe 
bedingenden ſtickſtoffhaltigen Stoffe (Proteinſtoffe) vertreten, beziig- 
lich deren Schloßberger und Döpping (chemiſche Beiträge zur Kenntniß 
der Schwämme, 1844) zu folgendem Ergebniß gelangten: 

„Die an Stickſtoff ärmſten Pilze nähern ſich den ſtickſtoffreichſten 
Nahrungsſtoffen aus dem Pflanzenreich, ſo den Erbſen und Bohnen. 
Von dem Stickſtoffgehalt des Weizens enthalten die Pilze (bei 
100° getrocknet) das Doppelte oder Dreifache. Den höchſten Stid- 
ſtoffgehalt hat Psalliota campestris (7,26 % ), entſprechend einem 
Gehalte an Proteinſubſtanz von 45,37 %; den niedrigſten Daedalea 
quercina 3,19% = 19,93 Proteinſubſtanz.“ 

Gleichwichtige Schlußfolgerungen ergaben ſich aus dem bes 
deutenden Aſchengehalt und deſſen quantitativer Zuſammenſetzung. 

3 * 


36 Die Pilze als Nahrungsmittel. 


In dieſer Beziehung hat der Gelbling (Cantharellus cibarius) den 
größten Werth (11,2%), der Feuerſchwamm (Polyporus fomen- 
tarius) den kleinſten (3,0 ), iſt aber immerhin ziemlich groß im 
Vergleich mit dem Aſchengehalt anderer Nährpflanzen, da Roggen 
und Weizen nur 2%, Erbſen 2,5% liefern. Alle Pilzaſchen find 
überdies reich an Phosphaten, Kali, Magneſia und Mannit und 
correſpondiren in der Regel mit dem Stickſtoffgehalte. 

Noch wichtiger und für den Nährwerth der Pilze beweiſend 
ſind die Unterſuchungen aus dem Laboratorium des Prof. Wicke 
in Göttingen. Die Analyſen der Trockenſubſtanz bei Boletus edulis, 
Agar. Cantharellus, Clavaria flava, Morchella esculenta, Tuber 
cibarium (2) ergaben: 

an Proteingehalt. 22,82% — 36,32% 
Extractivſtoffen 23,16% — 57,29 % 
Phosphaten 20,12% — 37,75 % 


Kali! 4% / 590 
Magneſia . 2,0 % — 18,0 % 
Mannit durchſchnittlich . . 1,25% 


Zunächſt erſcheint der Proteingehalt außerordentlich hoch, am 
höchſten bei der Trüffel 36,32 %% und der Morchel 28,5 % (nad) 
Kohlrauſch ſogar 29,64%), und von andern hochgeſchätzten Nähr— 
pflanzen (Roggen 12,82 % , Weizen 15,18 % , Erbſen 26,13 %, 
Linſen 27,83 %) kaum oder gar nicht erreicht. 

Das Verhältniß der ſtickſtoffhaltigen zu den ſtickſtofffreien 
Nährſtoffen würde ſich demnach bei folgenden Nahrungsmitteln ſo 
ſtellen: 


Weizenmehl. 1: 6,24 Boletus edulis . 1: 2,82 
Roggen. 1: 6,08 Cantharellus 122,51 
Erbſen 1 Clavaria flava . 1; 2,41 
Linſen 1418 Morchella escul. 1: 1,47 

Tuber 1 207 


Wenn alſo ſchon bezüglich des Stickſtoffgehaltes die Pilze einen 
Erſatz für Fleiſch bieten können, ſo iſt dies noch mehr hinſichtlich 
der in ihrer Aſche enthaltenen Nährſalze, vorzüglich des bedeuten— 
den Kali- und Phosphorſäure-Gehaltes, der Fall. 


Die Pilze als Nahrungsmittel. 37 


Erſterer ſteigt von 48,75 % — 55,97 %, letzterer von 
20,2% — 37,75 %; während Ochſenfleiſch nur 35,9% Kali und 
34,4% Phosphorſäure, Roggen 32,7% Kali- und 47,3% Phos— 
phorſäure, Erbſen 39,5 % Kali und 34,5 % Phosphorſäure haben. 

Dieſe Nährſalze bedingen aber nicht nur den Nährwerth, ſon— 

dern befördern zugleich die leichte, normale Verdauung, und es iſt 
darum höchſt wichtig, daß dieſelben bei der Zuberei— 
tung nicht verloren gehen (vergl. S. 41). 
b Geſchmack und Geruch der Pilze ſind nicht minder wie 
die Farben von großer, oft ſonderbarer Manigfaltigkeit und ge— 
hören zur weſentlichen Eigenthümlichkeit vieler Arten. Das feinſte 
Aroma, den widerlichſten Geſtank — beides finden wir bei den 
Pilzen und zwar nicht ſelten bei nahverwandten Formen. Der eine 
duftet wie Apfelſinen, der andere ſchreckt uns durch Bocksgeruch; 
der eine riecht erquickend nach friſchem Mehl, der andere ſtark nach 
Knoblauch oder gar wie alter Käſe, der eine obſtartig, der andere 
brandig, — wir lieben den einen, der Anis- und Ananasduft 
haucht und fliehen den andern wegen ſeines ekelhaften Aasgeruches. 
Doch iſt in der Beurtheilung des Geruches die individuelle An— 
ſchauung meiſtens von großem Einfluß, und man möchte wohl 
ſagen: ſoviel Forſcher, ſoviel Naſen! Tricholoma sulphureum bei 
dem ſechs Forſcher je einen verſchiedenen Geruch finden, iſt uns 
ein ſchlagendes Beiſpiel dafür. 

Nur in wenig Fällen kennen wir übrigens den chemiſchen 
Stoff, von welchem der eigenthümliche Geruch herrührt, ſo beim 
Brätling der Häringsgeruch vom Trimethylamin, denſelben Stoff, 
der auch in der Häringslake, im Leberthran und in verſchiedenen 
phanerogamiſchen Pflanzen (Chenopodium vulvaria, Crataegus- 
und Sorbus-Blüthen ꝛc.) enthalten iſt. 

Nicht ſelten wird durch chemiſche Zuſammenſetzung der Pilze 
durch äußere Einflüſſe von Boden, Witterung, Jahreszeit, Cultur ꝛc. 
mehr oder weniger verändert, wie dies ja auch hinſichtlich der 
äußern botaniſchen Charaktere (Farbe, Geſtalt, Größe, Oberflächen— 
beſchaffenheit) vielfach wahrzunehmen iſt. Es erklären ſich hieraus 
einestheils die abweichenden Reſultate in den chemiſchen Analyſen, 


38 Die Pilze als Nahrungsmittel. 


in Nährwerth, Geſchmack und Geruch, anderntheils wohl auch die 
wiederſprechenden Thatſachen, daß unter gewiſſen Umſtänden Pilze, 
die ſonſt allgemein für eßbar gelten, ſchädlich werden können, wie 
die bei Psalliota campestris, Cantharellus, Morchella und Helvella 
angeführten Beiſpiele zeigen. 

Ob aber umgekehrt wirkliche Giftpilze durch Klima, Standort, 
geographiſche Lage ꝛc. ſo beeinflußt werden können, daß ſie ihre 
nachtheiligen Wirkungen verlieren, wie das vielfach von den ruſſi⸗ 
ſchen Giftpilzen und namentlich vom Fliegenpilz behauptet wird, iſt 
nach gewichtigen, dem entgegenſtehenden Thatſachen entſchieden in 
Abrede zu ſtellen. Die meiſten Fälle, welche dafür zu ſprechen 
ſcheinen, laſſen ſich entweder auf verſchiedene Zubereitungsweiſen, 
oder auf Verwechſelung der betreffenden Arten zurückführen. 


Zubereitung der Pilze. 


Die nach den bereits früher aufgeſtellten Regeln geſammelten 
Pilze reinigt man zu Hauſe von Erde und ſonſtigem Schmutz und 
entfernt von ihnen alle Theile, die an ſich zäh ſind. Gar manche 
gute Arten (Paraſolpilz, Hallimaſch, Stockſchwamm) haben einen 
zähen Stiel, bei vielen iſt die Oberhaut des Hutes ſchlüpfrig und 
zäh und wird deshalb abgezogen oder abgeſchabt. Bei den Blätter- 
pilzen entfernt man in der Regel die Lamellen und ißt ſie nur in 
dem Falle mit, wo fie bei jungen Pilzen noch unentwickelt find. 
Auch bei den Löcherpilzen muß man die zähe Schicht der Röhrchen 
wegwerfen. Die von Schnecken angenagten Stellen ſchneidet man 
aus, denn die übrigen Theile werden in ihrer Güte dadurch nicht 
beeinträchtigt. 

Die „geputzten“ Pilze wäſcht man alsdann mehrmals in 
kaltem Waſſer und ſchneidet ſie in Stückchen; für beſondere 
Zwecke muß man ſie wohl auch fein wiegen. 

Für alle Pilzgerichte gilt die Hauptregel, daß ſie friſch 
bereitet und höchſtens binnen 24 Stunden gegeſſen 
werden müſſen, und daß man ſie gekocht nur ausnahmsweiſe und 
nicht länger als höchſtens einen Tag aufheben ſoll. Durch 
längeres Stehen und Aufwärmen tritt, zumal bei 
heißem Wetter und bei feinen und zarten Pilzſorten, leicht Zer— 
ſetzung, Veränderung des Anſehens und Geſchmackes ein, und 
dann iſt der Genuß unbedingt ſchädlich. 

Von den mannigfachen Zubereitungsmethoden, wie ſie die 
höhere Kochkunſt bezüglich der feinſten Pilze (Trüffeln, Morcheln, 
Champignons ꝛc.) lehrt, kann ſelbſtverſtändlich hier nicht die Rede 


40 Zubereitung der Pilze. 


ſein; es mögen nur einige einfache Vorſchriften folgen, wie die 
gewöhnlicheren Pilze für einen bürgerlichen Haushalt, nament⸗ 
lich aber für die ärmere Volksklaſſe zu einer natürlichen 
und geſunden Speiſe hergerichtet werden können. 
1) Pilzgemüſe (die einfachſte und ſchmackhafteſte Zuberei— 
tungsweiſe, zu welcher ſich alle eßbaren Schwämme eignen). 
Die gereinigten und geſchnittenen Schwämme werden mit wenig 
Waſſer, Salz, Pfeffer gar gekocht, dann wird in Butter oder Fett 
geröſtetes Mehl, Zwiebeln und Peterſilie zugeſetzt und nochmals 
aufgekocht. Zuſatz von Fleiſchbrühe iſt zu empfehlen, aber nicht 
gerade nothwendig. 
2) Geſchmorte (gedämpfte) Pilze (nur die zarteren und 
feineren Arten wie Morcheln, Champignons ꝛc. verwendbar). 
Die zugerichteten Pilze werden ohne Waſſer, aber mit einem 
größeren Theil Butter, etwas Salz, Pfeffer geſchmort (gedämpft), 
endlich noch Zwiebeln und Peterſilie — und will man das Gericht 
luxuriöſer machen — Bouillon, Eidotter, Rahm und einige Ci- 
tronenſcheibchen ohne Schale zugeſetzt. 
3) Pilzpfanne (vorzüglich aus zäheren Arten, wie Eier⸗ 
ſchwämmen, Keulen- und Hirſchſchwämmen). 
Die zugerichteten Pilze werden in Waſſer weich gekocht, abgegoſſen 
und fein gewiegt, dann mit einigen Eiern, in Milch geweichten 
Semmelſchnitten und etwas Butter zuſammengerührt und in einer 
Pfanne gebacken. 
4) Pilzgebackenes (aus beliebigen Pilzen). 
Man bedeckt den Boden einer Pfanne mit Butter, legt eine Lage 
feiner Brodkrumen darauf, dann eine Lage geſchnittener Schwämme, 
thut Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu und wechſelt ſo mit 
dieſen Lagen, bis die Pfanne voll iſt; die Oberfläche wird dann 
ſchließlich mit Butterſtückchen belegt. Das Ganze wird in zugedeckter 
Pfanne gebacken. 
5) Pilz⸗Soja (beſonders aus Champignons, aber auch aus 
ganz jungen Coprinus- Arten). 
Zu einem Liter Champignons, ſorgfältig gereinigt und durchſchnitten, 
thut man drei Eßlöffel Salz, 12 Stück halb zerſtoßene Nelken, 


Zubereitung der Pilze. "den 


noch einmal ſoviel Pfeffer und 3 Eßlöffel ganz guten Weineſſig, 
läßt es in einem irdenen Gefäß auf gelindem Feuer einige Stunden 
lang ausziehen, dann abkühlen und drückt den Saft durch eine reine 
Serviette aus. Dieſer wird alsdann ſo lange eingekocht, bis er 
ſich ſyrupartig verdickt, auf Gläſer (Arzneigläſer) und Flaſchen ge- 
füllt und gut verſchloſſen. Einige Eßlöffel dieſer Soja geben den 
Bratenſaucen einen vortrefflichen, kräftigen Geſchmack. 

6) Pilze für den Winter aufzubewahren (am beſten 
Steinpilze, Morcheln, Champignons, Trüffeln, Hallimaſch, 
Gelblinge, Stockſchwämmchen ꝛc. 

Man trocknet ſie entweder, an eine Schnur gereiht, in friſcher Luft, 
an der Sonne oder am Ofen, oder in gelinder Backofenwärme 
auf Horden. Die Aufbewahrung geſchieht in wohl verſchloſſenen 
Gläſern und Gefäßen an möglichſt trockenem Orte. Will man die 
getrockneten Pilze gebrauchen, ſo werden ſie in friſchem Waſſer auf— 
gequellt, gewaſchen und dann weiter zu Suppen, Saucen und Ge— 
müſe verwendet. 

Pilze in Waſſer oder gar in Eſſig erſt auszukochen und aus⸗ 
zupreſſen, bevor man ſie weiter zubereitet und genießt, iſt ganz und 
gar unzweckmäßig; denn durch dieſes Verfahren werden gerade die 
wichtigſten Nährſalze ausgezogen (aufgelöſt) und entfernt, folglich 
der Nährwerth und die Verdaulichkeit vermindert. 

Man gibt zwar das Abkochen in Waſſer oder Eſſig und die 
Entfernung dieſes Abſudes als Mittel an, verdächtige oder giftige 
Pilze unſchädlich zu machen, und in der That ſcheint dieſes Ver— 
fahren in den meiſten Fällen, namentlich in Rußland, wo entſchieden 
giftige Pilze ohne Nachtheil verzehrt werden, in Anwendung zu 
kommen; allein die Erfahrung lehrt auch, — und ſelbſt Rußland 
liefert dafür Beiſpiele — daß dieſes Mittel nicht immer hilft, und 
wenn wirklich, ſo würde dadurch das Gericht zwar unſchädlich, aber 
nutz- und nahrungslos. 

Noch mehr als durch Abkochen verlieren die Pilze durch das 
ſogenannte Einmachen mit Eſſig und Gewürz, wenn man 
die Brühe nicht mit benutzt. Man könnte ja eben fo gut aus— 
gekochtes Fleiſch einmachen und die Fleiſchbrühe weggießen. Da— 


42 Zubereitung der Pilze. 


gegen läßt ſich, wie aus der Fleiſchbrühe der Liebig'ſche Fleiſch— 
extract, ſo aus Pilzen ein ähnlicher Extract gewinnen, der ſich bei 
ſonſt richtiger Behandlung lange erhält und ähnlich der Soja einen 
kräftigen Zuſatz zu andern Speiſen liefert. Ein ſolcher Extract 
wird z. B. aus Champignons auf folgende Weiſe bereitet: Man 
reinigt die Pilze, wäſcht ſie aber nicht, ſtreut Salz darüber und 
läßt ſie 48 Stunden in einem zugedeckten Topfe ſtehen. Dieſen 
bringt man nachher zu Feuer, läßt eine Stunde kochen, ſchäumt 
gut ab, und gießt dann den ausgekochten Saft durch ein recht feines 
Tuch oder Sieb, worauf derſelbe nochmals bis zur Hälfte ein— 
gekocht und endlich in gut verkorkten Flaſchen aufbewahrt wird. 


Verhalten bei Bergiftungsfällen. 


Sobald die erſten Erſcheinungen einer Pilzvergiftung, deren 
Eigenthümlichkeit aus den weiterhin angeführten Beiſpielen leicht 
erkenntlich, ſich zeigen, hat man auf's ſchleunigſte dafür zu ſorgen, 
alle Ueberreſte der genoſſenen Pilze aus dem Leibe zu entfernen 
durch Erbrechen und Stuhlgang, vorausgeſetzt, daß die 
Wirkung nach wenigen Stunden und nicht erſt, wie beim Knollen— 
blätterpilz u. A., nach 9—12 Stunden eintritt. 

In Ermangelung von geeigneten Brechmitteln, oder wenn 
dieſelben nicht wirken wollen, erregt man das Brechen durch 
Kitzeln und Reizen des Gaumens. Den Stuhlgang befördert 
man durch abführende Mittel (Ricinusöl alle / — ½ Stunden 
einen Eßlöffel bis es wirkt) oder durch Klyſtiere aus Kamillenthee 
mit Oel, oder Leinſamenabkochung mit Ricinusbl. 

Sonſtige Hausmittel, die man früher als Gegenmittel em— 
pfohlen, wie Eſſig, Kochſalzlöſung, Olivenöl, Butter, Milch ꝛc. 
ſind an und für ſich unwirkſam, höchſtens können letztere etwas 
mildernd wirken. Selbſt Tanin und Gerbſäure, worauf Chanſarel 
und Phöbus hinweiſen, würden keine erhebliche Wirkung zeigen, 
wenn ſie nur in geringer Menge, wie z. B. in dem von Lenz vor— 
geſchlagenen Eichelkaffee, genoſſen werden. 

Jedenfalls aber ſorge man dafür, daß ſo ſchnell als möglich 
ein Arzt zu Hilfe kömmt, der je nach den verſchiedenen Krank— 
heitserſcheinungen die entſprechenden Mittel verordnet. Ein ſpe— 
cifiſches Gegenmittel oder Gegengift für Pilzvergiftungen kennt 
aber auch die Mediein bis jetzt noch nicht, und wird ſie wohl 
auch erſt dann finden können, wenn die giftigen Beſtandtheile der 
einzelnen Pilze rein dargeſtellt und in ihren Verhalten genauer 
bekannt ſind. 


I. Baſidienpilze, Basidiomyceten. 


Die Sporen werden durch Abſchnürung (Zelltheilung) an Baſidien 
gebildet. Vergl. S. 12. 


A. Hautpilze, Hymenomyceten. 
Das Sporenlager (Hymenium) bildet eine beſondere Schicht (Haut), 
welche beſtimmte Stellen (Blätter, Röhren, Stacheln ꝛc.) oder die 
Oberfläche des verſchieden geſtalteten Fruchtkörpers überzieht. 


1. Blätterpilze, Agaricineen. 

Der Fruchtkörper beſteht aus einem meiſt regelmäßigen, ſchirm⸗ 
oder fächerförmigen Hute mit einem meiſt mittelſtändigen Stiele 
und trägt ſein Sporenlager (Hymenium) an Lamellen (Blättern) 
oder Falten, welche vom Stiele ſtrahlig gegen den Rand ver— 
laufen. Hut und Stiel ſind von einer weichen, fleiſchigen oder 
häutigen, ſeltener lederartigen oder korkigen Subſtanz. Zuweilen 
iſt erſterer halbirt, letzterer ſeitenſtändig oder ganz fehlend; in dieſem 
Falle beginnen die Lamellen an der Anheftungsſtelle des Hutes. — 
Die Lamellen ſind in der Regel einfach, zuweilen aber auch 
gabelſpaltig, oder durch Querleiſten verbunden (anaſtomo— 
ſirend), ferner hinſichtlich ihrer Länge gleich, oder verſchieden 
und zwar zwei-, drei- und mehrreihig, wenn ein, zwei 
oder mehrere kürzere Lamellen, mit einer längeren abwechſeln. Ihr 
am Hutrand ſtehendes Ende nennt man das vordere, das am 
Stiele das hintere, den an den Hut angewachſenen Theil den 
Rücken, den entgegengeſetzten freien die Schneide. Die La— 
mellen heißen breit oder ſchmal, wenn ſie vom Rücken zur 
Schneide, dick oder dünn, wenn fie von den Seiten quer durch⸗ 
gemeſſen ſind; bauchig, bogig, lanzettförmig, zugeſpitzt, ſtumpf, ge⸗ 
zähnt u. ſ. w. ſind leichtverſtändliche Bezeichnungen, die ſich auf 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 45 


die Geſtalt und Beſchaffenheit des freien Lamellenrandes beziehen. 
Der hintere Theil des Lamellenrandes endigt in verſchiedenen For— 
men entweder frei, oder am Stiel angewachſen, an dem— 
ſelben herablaufend oder ausgebuchtet. — 

Die gewöhnliche Zahl der bei Blätterpilzen auf je einer Ba— 
ſidie erzeugten Sporen iſt vier — bei Cantharellus werden 
ausnahmsweiſe ſechs und bei Pselliota campestris zwei gebil— 
det — dagegen wechſeln ſie hinſichtlich ihrer Geſtalt und ihrer 
bald mehr oder weniger glatten, ſtachlichen oder warzigen O ber— 
haut, noch mehr aber in der Farbe vom reinſten Weiß 
und Roſa durch mannigfache Uebergänge von Gelb, Roth, Braun 
bis zum düſteren Purpur und tiefſten Schwarz“). Doch iſt wohl 
zu beachten, daß von der Farbe der Sporen die der Lamellen und 
des Hutes oft merklich abweicht, daß die letztere mit dem Alter 
ſich verändert, erſtere aber ſich ſtets gleich bleibt. 

Hinſichtlich ihrer Entwickelungs- und Wachsthumsweiſe ſind 
die Blätterpilze entweder unbeſchleiert, oder beſchleiert, 
d. h. mit einer Hülle verſehen, und zwar theils mit einer allge— 
meinen (Velum universale, Volva), theils mit einer beſonde— 
ren (Velum partiale) als Ring (Manchette), Schleier 
(ſiehe S. 20). 

In all den ſo eben beſprochenen Beziehungen, namentlich hin— 
ſichtlich der Farbe und Form der Sporen, in der Geſtalt, An— 
haftungsweiſe, Entfernung und Schärfe der Lamellen, in der an— 
fänglichen und ſpäter entwickelten Geſtalt und Beſchaffenheit des 
Hutes und Stieles, ſowie deren Oberfläche, ſind uns die wichtigſten 
Merkmale für die Eintheilung und Beſtimmung der Arten gegeben. 
Von geringerem Werthe ſind dagegen Geruch, Größe, Dicke, Ge— 
ſchmack und Farbe, weil dieſelben vielfältig nach Jahreszeit, Witte— 


*) Um die Farbe der Sporen kennen zu lernen, legt man den Hut 
des Pilzes mit abgeſchnittenem Stiel auf eine helle Glastafel oder auf 
Papier. Dabei wird man den überraſchenden Vorgang des elaſtiſchen Ab— 
ſchnürens (Verſtäubens) der Sporen von ihren Sterigmen beobachten, in 
Folge deſſen dieſelben oft weit über den Umfang des Hutes hinaus ge— 
ſchleudert werden. 


46 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


rung, Standort u. ſ. w. wechſeln; doch möchte es wiederum zu 
viel behauptet ſein, wenn Fries jagt, daß man jeden Blätterpilz 
auch ohne alle Farbe ſchon an ſeinem Habitus erkennen müſſe. 

Während Linns die ganze Abtheilung der Agaricineen oder 
Blätterpilze zu einer einzigen Gattung, zu der Gattung Aga 
ricus vereinigte, ſtellte Fries mehrere neue Gattungen auf. Nach 
Ausſcheidung derſelben aber zählt die Gattung Agäricus immer 
noch ungefähr 1300 Arten (darunter über 1200 europäiſche, 600 
deutſche) und ſie wird daher wieder in zahlreiche Untergattungen 
getheilt. Der beſſeren Ueberſicht wegen ſind bei den nachfolgenden 
Beſchreibungen der Arten die Namen der Untergattungen zu Gat⸗ 
tungsnamen erhoben worden, ſo daß z. B. der Keiſerling nicht als 
Agäricus caesäreus, ſondern als Amanita caesärea bezeichnet 
wurde. Damit jedoch der Umfang der Gattung Agäricus ſoweit 
ſie Fries beibehalten hat, noch erkennbar iſt, ſind die ihr ange— 
hörenden Arten in Klammern als Agäricus-Arten bezeichnet worden. 

Die folgende Ueberſicht wird das Auffinden der aufgeführten 
Gattungen der Blätterpilze erleichtern. 

Man beachte 


A. den Stiel 
1. Stiel fehlend oder doch undeutlich. An Holz und Baum⸗ 
ſtämmen. 
a. Fleiſchige oder faſt häutige Fruchtkörper. 
Pleurötus, Claüdopus, Crepidötus. 
b. Lederartige oder Inotig-lederartige Fruchtkörper. 
Panus, Schizophyllum, Lenzites. 
2. Stiel ſeitenſtändig oder doch nicht in der Mitte des Hutes. 
a. Sporen weiß oder weißlich. 
Pleurötus, Panus, Lentinus. 
b. Sporen gelbbraun. 
Crepidötus, Paxillus. 
3. Stiel beringt. 
a. Sporen weiß oder weißlich. 
Amanita, Lepiöta, Armilläria. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 47 


b. Sporen braun. 
Pholiota. 

c. Sporen ſchwarz purpurn. 
Psalliöta, Strophäria. 
Vgl. auch Gomphidius. 

. Stiel am Grunde von einer häutigen Scheide umgeben 

(ohne Ring). 

a. Sporen, weiß. 

Amanita vaginäta. 

b. Sporen roſa. 
Volväria. 


B. die Lamellen. 

Lamellen faltenförmig, gabelig-getheilt, mit ſtumpfer Schneide. 

Sporen weiß. Stiel allmählich in den Hut übergehend. 

Cantharéllus. 

Lamellen äſtig, herablaufend. Sporen roſtfarben oder 

ſchwärzlich. 

a. Hut am Rande innen eingerollt, nicht ſchmierig, ohne 
Schleier. 

Paxillus, 

b. Hut nicht eingerollt, ſchmierig. Schleier ſchleimig⸗häutig. 
Gomphidius. 
Lamellen von meiſt gleicher Länge, ſteif, gebrechlich, nicht 
herablaufend, ohne Milchſaft. Sporen weiß oder gelblich. 

Russula. 

Lamellen (wie oft auch der Hut und Stiel) beim Bruche 

milchend, herablaufend, oft äſtig. Sporen weiß oder gelblich. 

Lactärius. 

Lamellen zerfließend oder ſich doch verfeuchtend und düſter 

färbend. Sporen ſchwarz oder ſchwarzpurpurn oder ſchwarz— 

braun. 

a. Hut oder doch die Lamellen ſchwarz oder braunſchwarz 
werdend und zu einer ſchwarzen, tintenähnlichen Flüſſigkeit 
zerfließend. 

Coprinus. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 


b. Hut niemals, nur die Lamellen etwas zerfließend oder 
ſich doch verfeuchtend und düſter färbend. 

Hypholöma, Psilöcybe, Psäthyra, Panaeolus, 
Lamellen wachsartig, jaftreich, aber weder milchend noch zer- 
fließend. Sporen weiß. (Hygröphorus, Fr.) 

a. Lamellen angeheftet, frei oder doch nur wenig herablau— 
fend. Hut meiſt lebhaft gefärbt. 

Hygröcybe. 

b. Lamellen herablaufend. 

Camarophyllus, Limäcium. 


C. die Sporen. 
Sporen weiß oder weißlich. 
a. Lamellen am Stiel buchtig angeheftet (am Stiel ausge⸗ 
buchtet). Stiel derb, fleiſchig, voll. 
Tricholöma. 
b. Lamellen deutlich herablaufend. 
Clitöcybe, Omphälia, Lentinus. 
c. Lamellen weder buchtig angewachſen noch deutlich herab— 
laufend. 
Collybia, Mycena, Maräsmius. 
Sporen roſa oder röthlich. 
a. Stiel fleiſchig oder faſerig, meiſt weiß oder weißlich. 
Entolöma, Plüteus, Clitopilus. 
b. Stiel knorpelig, gefärbt. 
Leptönia, Nolänea. 
Sporen roſtfarben, gelb oder gelbbraun. Lamellen dauernd, 
mit ſcharfer Schneide, einfach. 
a. Kleine, ſchlanke Pilze. Schleier fehlend. 
Naucöria, Galera. 
b. Große Pilze. Schleier fädig, ſehr flüchtig. 0 
Inöcybe, Hebelöma, Flämmula. 
Sporen blaßgelb oder zimmtfarben, meiſt mit fädigem oder 
faſerigem Schleier. Lamellen, wie auch der Schleier durch 
die ausgeſtreuten Sporen oft zimmtfarben beſtäubt. Auf 
dem Erdboden in Wäldern. (Cortinärius, Fr.) 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 49 


a. Hut in der Jugend immer, häufig auch noch im Alter 
ſchleimig oder ſchmierig. 
Phlegmäcium, Myxäcium. 

b. Hut nur feucht oder trocken. 
Inolöma, Dermöcybe, Telämönia, Hydrö- 
cy be. 

5. Sporen ſchwarz oder ſchwarz purpurn. Lamellen zerfließend 

oder ſich doch etwas verfeuchtend und düſter färbend. 

a. Lamellen gelb, braun, purpurn oder röthlich. 
Hy phO “IE ma, Psilé cy be, Psäthyra. 

b. Lamellen grau und ſchwarz gefleckt, nach der Mitte des 
kegelförmigen Hutes aufſteigend. 
Panaeolus. 


1. Der Wulſtling, Amanita, Fr. 


Hülle doppelt, eine allgemeine und eine beſondere, jene (die 
Volva) bleibt bei dem entwickelten Fruchtkörper als Wulſt (Scheide) 
an der verdickten Stielbaſis und in Geſtalt von Warzen oder 
Hüllfetzen auf dem ausgebreiteten Hute zurück, dieſe (Velum 
partiale) als abgeriſſener, herabhängender Ring (Manchette) 
oben am Stiele. Nur beim Scheiden-Wulſtling (Aman. vaginäta) 
fehlt die letztere, oder iſt nur undeutlich vorhanden, und die Volva 
umgiebt hier die Stielbaſis als eine häutig-lappige Scheide. 
Die Hüllfetzen ſtehen auf dem Hute mehr oder minder regelmäßig, 
ja oft concentriſch geordnet, fehlen indeſſen nicht ſelten, wenn ſie 
vom Regen weggewaſchen, oder beim Durchbrechen des Bodens 
abgewiſcht find. — Stiel central. — Lamellen nicht ange 
wachſen. Fleiſch meiſt weiß, beim Perlen-Wulſtling blaßröthlich, 
beim Kaiſerling gelblich. 

1. Der Kaiſer-Wulſtling, Kaiſerling, Aman. 
caesärea, Scop. (Agäricus caesäreus, Scop.) Fig. 12. Hut 
ſchön orangenroth oder dunkel-goldgelb, Lamellen und Stiel 
blaßgelb, letzterer nicht hohl; Ring weiß, groß; Hülle weiß, groß; 
meiſt auf dem Hute unregelmäßige, oft große hautartige Fetzen zu— 
rücklaſſend, und am Stiel eine dicke, zähe, ſcheidige Wulſt. Dieſer 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. g 4 


50 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


große, prachtvolle Pilz erſcheint zuerſt wie ein weißes Ei, das bis 
zur Größe eines Gänſe-Eies anwächſt. Es hat da, wo unter der 
Hülle der Rand des Hutes an den Stiel ſchließt, auswendig keine 
Einſchnürung. Beginnt der Hut ſich zu dehnen, ſo platzt die Hülle 
ſehr unregelmäßig, jener tritt halbkugelförmig hervor, breitet ſich 
im Wachſen ſtark ſeitwärts aus, und zeigt ſich dann am Rande 
gefurcht. Die Heimath des Kaiſerlings iſt Süd-Europa, woſelbſt 
er überall als eine Delikateſſe gilt, die man ganz ſicher vor Ver— 
wechſelung verzehren kann, indem er ſich nicht bloß durch ſeine an 
Lamellen und Stiel deutlich zu ſehende gelbe Farbe, ſondern 
auch dadurch auszeichnet, daß er Waſſer, worin er gekocht wird, 
gelb färbt. In Süd⸗Deutſchland, Böhmen, Ungarn wächſt er in 
unbedeutender Menge; in ganz Italien iſt er häufig und heißt da- 
ſelbſt UDovolo. — Die alten Römer nannten dieſen Pilz Boletus, 
und Plinius bezeichnet ihn als „Optimus cibus“. Selbſt die vor⸗ 
nehmſten Leute bereiteten, im Vorgenuß der Erwartung ſchwelgend, 
mit eigner Hand das Pilzgericht und bedienten ſich dabei koſtbarer 
Meſſer von Bernſtein und Silber. „Die Boleten ſind jedenfalls 
eine vortreffliche Speiſe, ſagt Plinius (22, 46), aber auch ſchon zu 
einem entſetzlichen Verbrechen benutzt worden, indem der Kaiſer 
Tiberius Claudius durch Gift ums Leben gekommen iſt, welches 
ſeine Gemahlin Agrippina unter ein Pilzgericht gemiſcht hatte“. 
Hierzu fügt Suetonius in der Lebensbeſchreibung des Kaiſers Nero 
die Bemerkung: „Wenn auch der Kaiſer nicht gerade an der Ver— 
giftung ſeines Stiefvaters Claudius ſchuld geweſen, ſo hat er doch 
jedenfalls darum gewußt“, denn er nannte (ironiſch) die Kaiſerpilze 
eine „Götterſpeiſe“ (Deorum cibus). Weiter erzählt derſelbe Schrift- 
ſteller, daß der Kaiſer Tiberius dem Dichter Aſellius Sabinus 
für einen Dialog, in welchem der Kaiſerling, die Beccafige (die 
Garten-Grasmücke, Sylvia horténsis, Bechst.), die Auſter und die 
Droſſel um den Vorrang ſtritten, ein Honorar von 200,000 Seſter— 
zien, nach jetzigem Gelde etwa 30,000 M., zahlte. — Mit 
treffendem Witze geißelt Martial in ſeinen Epigrammen „die uner⸗ 
ſättlichen Leckermäuler, die ihren Bauch mit Kaiſerlingen, gemäſteten 
Auſtern, farcirten Turteltauben anfüllen“ — — „lieber entbehren 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 51 


fie Gold und Silber, ja des Rockes am Leibe, als dieſes Lecker— 
biffeng* — — „einem Boten kann man ſelbſt Gold, Silber und 
reiche Schätze anvertrauen, nur keine Kaiſerlinge, denn die würde 
er ſicher unterwegs verzehren“. — Auf alle dieſe hiſtoriſchen That— 
ſachen bezieht ſich der deutſche Name dieſes prächtigen Pilzes und 
der von Scopoli (nicht von Linné) ihm gegebene lateiniſche. 

2. Der Gift-Wulſtling, Knollen-Blätterpilz, 
Aman. phalloides, Fr. (Agäricus phalloides, Fr., Ag. bul- 
bosus, Bull.) Fig. 15. Der Hut 3 bis gegen 10 em breit, 
etwas gewölbt, ſpäter flach, haarlos, bei feuchter Luft ſchmierig, 
am Rande nicht gefurcht, höchſtens zuweilen im Alter. Seine Farbe 
ift weiß, oder blaß-gelb, oder blaß⸗grün, ſelten bräunlich; die dar⸗ 
auf ſitzenden etwas dunkleren Hüllfetzen werden vom Platzregen 
leicht abgeſpült. Lamellen weiß, dichtſtehend, von verſchiedener 
Länge und laufen ſpitz zu, etwa ſo breit wie das Fleiſch des Hutes 
dick iſt. Stiel bis 8 em hoch, bis 1 em dick, walzenrund, weiß, 
mit anliegenden Fäſerchen, bildet unten einen Knollen, an wel— 
chem oft Fetzen der zerriſſenen Hülle hängen; ſelten bildet die 
Hülle eine Scheide. In erſter Jugend iſt er nicht hohl, ſpäter 
entſteht eine vom Hut allmählich nach dem Knollen hin zunehmende 
Höhlung in ihm, auch kann man ihn dann biegen, ohne daß er 
bricht, und in grobe Längsfaſern theilen. Etwa lem unter dem 
Hute befindet ſich der weiße, häutige, leicht zerreißbare Ring. 
Das Innere des ganzen Pilzes iſt weiß; zuweilen zieht, nament— 
lich wenn die Oberfläche des Hutes nicht rein weiß iſt, auch die 
ganze Oberfläche des Pilzes und das gleich unter ihr liegende Fleiſch 
ſchwach in's Gelbliche oder Grünliche, jedoch nicht in's Röthliche, 
wie beim Perlſchwamm. — Der Geruch friſcher Exemplare iſt in 
der Regel gering und nicht unangenehm, der Geſchmack etwas wider— 
lich. Dieſer, Sommer und Herbſt in Laub- und Nadelwäldern 
häufige, weniger im Frühjahr ſich zeigende Pilz gehört, wie die 
zahlreichen von Paulet, Bulliard, Roques, Krombholz, Pollini, 
Goudin, Maſchka mitgetheilten Thatſachen beweiſen, entſchieden zu 
den giftigſten Pilzen und von ihm rühren unſtreitig die meiſten 
Vergiftungen her, namentlich von feinen jugend lichen Zus 

g 4 * 


52 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ſtänden, die man entweder mit jungen Kaiſerlingen 
oder noch leichter mit Champignons verwechſelt, 
wenn man nicht berückſichtigt, daß der Knollenblätterpilz in- und 
auswendig überall weiß und beim Durchſchneiden durchaus 
nichts Gelbes, Rothgelbes oder Roſafarbenes, wie 
die vorerwähnten Pilze, zeigt. — Wie leicht aber der Unerfahrene 
in eine ſolche Gefahr kommen kann, wenn er nicht mit der nöthigen 
Kenntniß und Vorſicht genau unterſucht, kann ich aus eigner Er- 
fahrung beſtätigen; denn oft haben Leute und namentlich Fremde, 
die ſich in unſeren Thüringer Bergen als Sommer- 
gäſte aufhalten und zu ihrem Vergnügen auf den 
Spaziergängen auch Schwämme ſammeln, jene gif— 
tigen Knollenblätterpilze für junge Champignons 
eingetragen! Glücklicherweiſe hatte man die Pilzbeute vor der 
Zubereitung von einem Sachverſtändigen durchſehen laſſen, wodurch 
die gefährlichen Folgen noch vermieden wurden. 

Welches entſetzliche Unheil aber aus einer deartigen Verwechſe⸗ 
lung und Vernachläſſigung entſtehen kann, und von welch furcht— 
barer Wirkung überhaupt das Gift dieſes Pilzes iſt, das möge 
ſtatt vieler Beiſpiele ein Vergiftungsfall recht eindringlich vorfüh⸗ 
ren, welchen der franzöſiſche Arzt Dr. Lionnet (Gazette des hö- 
piteaux 1846) veröffentlicht: „Die Baronin B... und ihre 
20jährige Tochter, die als Sommergäſte in dem Dorfe Saitry bei 
Corbeil wohnten, ſammelten unvorſichtiger Weiſe eine Pilzart, welche 
ſie für den Champignon hielten; es waren aber junge Knollenblätter⸗ 
pilze. Die Mahlzeit der genannten Damen beſtand faſt ausſchließ⸗ 
lich aus ſolchen. Einige Stunden nachher wurde das Fräulein von 
Schwindel ergriffen und klagte, ihr ſei zu Muthe, als ob ſie Opium 
genoſſen. Man gab ihr Kaffee und die Nacht verlief ruhig bis 
3 Uhr Morgens, wo fie unter Kolikſchmerzen und heftigem Er- 
brechen erwachte. Um 8 Uhr ſtellten ſich bei der Mutter dieſelben 
Zufälle ein. Der inzwiſchen herbeigerufene Arzt verordnete Brech— 
mittel, und die Symptome zeigten bis dahin nichts Bedenkliches; 
gegen Abend veränderte ſich indeß der Zuſtand ganz weſentlich. 
Der Durſt war heftiger, es bedurfte größerer Menge kälterer 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 53 


Getränke, um ihn auf Augenblicke zu ſtillen; das Erbrechen ward 
zwar ſeltener, aber um ſo angreifender und ihm folgte eine Hin— 
fälligkeit, die ſich zuweilen zur Ohnmacht ſteigerte. Der Kopf ſank 
auf die Bruſt; der Blick irrte unſtät umher; Lippen, Hände und 
Füße wurden kalt. Ein zweiter Arzt verordnete neue Mittel, aber 
ohne Erfolg. Während der Nacht und des folgenden Tages nah— 
men die Symptome an Heftigkeit zu und die Gefahr wurde drohen— 
der. Die Gleichgültigkeit der beiden Unglücklichen gegen einander 
hatte für die Umſtehenden etwas Schmerzliches. Die Mutter hörte 
das Aechzen der Tochter, die Tochter das der Mutter, ohne daß 
ſie ſich im Geringſten um einander bekümmerten; ſie richteten ihre 
ſchwachen Blicke nur hilfeflehend auf die Aerzte, immer nach Ge— 
tränken lechzend. Nun wurden ihre Gedanken unzuſammenhängend; 
bei der Tochter ſtellte ſich bald jene auffallende Geſichtsveränderung 
ein, welche den nahen Tod verkündigt, die Augen wurden trüber, 
der Puls nahm ab — und noch vor Abends hauchte ſie ihre letzten 
Seufzer aus. Die unglückliche Mutter kümmerte ſich keinen Augen— 
blick um ihre entſeelte Tochter. Ihre hohlen Augen, kühlen und 
violetten Lippen, der olivenfarbige Teint erinnerten an Cholera; 
bei ihr endete der Todeskampf erſt am folgenden Morgen 6 Uhr. — 
Eine Dienerin, welche nur wenige Stückchen von dem rohen Pilz 
gekoſtet hatte, brach erſt nach 16 Stunden 8—10 mal und wurde 
nicht ernſtlich krank.“ 

Das Geſammtbild dieſer Vergiftung erinnert in vieler Be 
ziehung an die Cholera; noch nähere Verwandtſchaft zeigen die Er— 
ſcheinungen mit den durch die Herbſt-Zeitloſe (Colchicum au— 
tumnale, L.) hervorgerufenen, namentlich in Bezug auf das ſpäte 
Eintreten der erſten Zufälle (nach 10—12 Stunden, oft erſt nach 
24 Stunden). — Aus ſorgfältig zuſammengeſtellten Beobachtungs- 
reihen über Pilzvergiftungen ergiebt ſich, daß nicht nur die meiſten 
von den Knollenblätterpilzen herrühren, ſondern daß auch / von 
dieſen Fällen mit tödtlichem Ausgange enden. 

3. Der Fliegen-Wulſtling, Fliegenpilz, Aman. 
muscäria, L. (Agäricus muscärius, L.) Fig. 13 und 14. 
Ganz jung ſtellt dieſer allgemein bekannte Pilz einen runden, weißen 


54 | Baſidienpilze, Blätterpilze. 


Knollen vor, an welchem ſich oben der Hut als ein anfaugs 
kleiner, bald aber ſtark zunehmender, weißer Knopf entwickelt, 
welcher von einer höckerigen, weißen Haut (der Hülle) bedeckt 
iſt, unter welcher man bald die gelbliche oder rothgelbe Farbe 
der Oberfläche des Hutes entdeckt, und hierdurch einen jungen 
Fliegenpilz (ſowie durch die dickknollige Geſtalt des Untertheils und 
den höckrigen Ueberzug des Obertheils) leicht von jungen Eger— 
lingen (Champignons) unterſcheiden kann. Wird der 
Hut größer, ſo bildet er anfangs ein halbkugelförmiges Ge— 
wölbe, beim erwachfenen Pilze iſt er flach, zuweilen auch in der 
Mitte ſtarkvertieft. Er iſt haarlos, bei feuchtem Wetter ſchmierig, 
ſeine Farbe ſchön dunkel- oder gelb-roth, wobei ihm die vielen von 
der Hülle ſtammenden weißen Hautſtückchen ein prächtiges Anſehen 
geben. Die Hautſtückchen verliert er übrigens öfters, indem er durch 
naſſes Moos emporwächſt, oder ſpäter durch Platzregen. Hat ſich 
der Hut ausgebreitet (wobei ſein Durchmeſſer drei bis acht Zoll 
beträgt), jo iſt ſein Rand fein gefurcht. Sein Fleiſch iſt mit Aus- 
nahme einer dünnen gelben Schicht unter der Oberfläche weiß. Die 
Lamellen ſind rein-weiß, zuweilen mit blaßgelben Stellen; ihre 
Länge iſt verſchieden, die kürzeren ſind hinten gerade abgeſchnitten, 
die langen erreichen, ſpitz zulaufend, faſt den Stiel. Sie ſind etwa 
ſo breit, als das Fleiſch des Hutes dick iſt. Ihre weißen Sporen 
fallen ſehr reichlich aus. er Stiel iſt weiß, walzigrund, ziemlich 
glatt, 1 bis 2 em dick, bis 15 cm hoch, hat unten einen 
runden 2 bis 4 em dicken Knollen, welcher oben keine Scheide, 
ſondern nur einen zerriſſenen Rand hat. Ueber dem Knollen iſt 
der Stiel ziemlich glatt, hat aber nicht weit von ſeinem oberen 
Ende einen weißen, häutigen, zerreißbaren Ring. Der Stiel iſt 
inwendig weiß, in der Jugend nicht hohl, im Alter in der Mitte 
mit flockigem Gewebe gefüllt und zuweilen hohl. Geruch und 
Geſchmack des friſchen Pilzes find faſt unbemerklich. Der Fliegen— 
pilz iſt Sommer und Herbſt in Wäldern ſehr häufig, wird in 
Europa vom Landmann zuweilen geſammelt und in Milch zu Ver⸗ 
giftung der Fliegen gebraucht, was auch in Rußland bis Kaſan 
hin nicht ungewöhnlich iſt, wie mir meine dort wohnenden Freunde 


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Baſidienpilze, Blätterpilze. 55 


verſichern. Viele Schriftſteller, wie Vicat, Bulliard, Paulet, Sco- 
poli, Dubois, Vadrot, Legner, Löſel, Roques, Krombholz, haben 
Thatſachen verzeichnet, wo dieſer Pilz auf Menſchen giftig, ja 
zuweilen tödtlich wirkte. Mir ſelber iſt folgender Fall bekannt: 
Ein auf dem Thüringer Walde wohnender Mann, welcher, was 
ſonſt bei uns ſehr ſelten iſt, faſt das ganze Jahr mit Weib und 
Kind von Pilzen lebte, ſo ziemlich alle, die ihm appetitlich ausſahen, 
eintrug und ſich wohl dabei befand, rühmte ſich, daß ihm keiner 
ſchädlich wäre. Es wurde ihm eingewendet, daß ihm der Fliegen— 
pilz doch übel bekommen könnte. „Mit nichten“, ſagte er, holte 
ſich eine gute Portion, briet ſie, aß ſie, ſchwoll am Bauche ſo ge— 
waltig auf, daß er, während er ſich in einem jämmerlichen Zuſtande 
befand und immer nach Luft ſchnappte, noch tüchtig ausgelacht wurde, 
genas aber doch zuletzt wieder. Bei Verſuchen, welche Bulliard, 
Paulet, Roques, Krombholz und neuerdings Schmiedeberg an Hun— 
den, Kaninchen, Fröſchen und Katzen anſtellte, zeigte ſich der Fliegen— 
pilz entſchieden giftig, ſowohl getrocknet und gepulvert, als auch 
friſch. — Bei einem meiner Freunde, der ein Stück Fliegenpilz in 
Milch gelegt, um Fliegen zu vergiften, fraß die Hauskatze das 
Näpfchen leer und ſtarb bald darauf. — Von Kühen freſſen nur 
wenige den Fliegenpilz. Ebenſo meiden Schafe dieſen Giftpilz 
im Allgemeinen; es giebt aber auch unter ihnen einzelne Pilzlieb— 
haber, die einmal den Verſuch wagen, dann aber ſicher krank wer— 
den, aufblähen, auch wohl ſterben. — „In Kamtſchatka“, ſo be— 
richtet Steller, „trocknen die Leute Fliegenſchwämme, eſſen ſolche 
ohngekäuet in ganzen Stücken und trinken eine gute Portion kalt 
Waſſer darauf. Nach Verlauf einer halben Stunde werden ſie davon 
toll und beſoffen. Auch die Renthiere, welche ſo großen Appetit 
zu Schwämmen tragen, genießen dieſen Schwamm öfters, worauf 
ſie als Beſoffene eine Zeit lang raſen, niederfallen, darauf in einen 
tiefen Schlaf fallen. Wo die Korjaken alſo ein wildes Renthier 
antreffen, binden ſie ihm die Füße, bis es ausgeſchlafen, und der 
Pilz ſeine Kräfte verloren; alsdann ſtechen ſie ſolches erſt todt. 
Bringen ſie ſolches im Schlaf oder der Tollheit um, ſo gerathen 
alle Diejenigen, ſo deſſen Fleiſch eſſen, in eben ſolche Raſerei, als 


56 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ob fie wirklich den Fliegenpilz genoſſen hätten.“ — Auch Erman 
hat in Kamtſchatka die Erfahrung gemacht, daß ſeine Begleiter 
fleißig Fliegenpilze ſammelten, trockneten, und dann den Koräken 
verkauften, welche ſich damit berauſchten und ebenfalls behaupteten, 
„das Fleiſch der Renthiere, welche ſolche Schwämme gefreſſen, ſei 
berauſchend“. Ein alter Jäger, den Erman bei ſich hatte, ver— 
zehrte keine friſchen Fliegenpilze, wohl aber, wenn er ſich berauſchen 
wollte, drei Stücke von einem getrockneten, die er mühſam und mit 
Hilfe von Waſſer verſchlang. Die Wirkung trat erſt einige Stun- 
den ſpäter ein und dauerte auch den folgenden Tag über fort. — 
Daß der Fliegenpilz Kamtſchatka's vom europäiſchen nicht verſchie— 
den ſei, beweiſen die Exemplare, welche von Langsdorf mitgebracht 
und welche Klotzſch dann unterſucht hat. — In Rußland erbt die 
durch vieljährige Erfahrung erworbene Erkenntniß der guten und 
ſchädlichen Pilze in den Familien der Landleute fort; Vergiftungen 
durch Pilze ſind deswegen im Verhältniß zu den ungeheuren Maſſen 
der Pilze, welche dort verzehrt werden, ſelten, kommen jedoch aus— 
nahmsweiſe vor. So dient bei einem meiner ehemaligen Schul- 
kameraden, der in Rußland geboren und jetzt Banquier in Peters⸗ 
burg iſt, eine Leibeigene als Magd, und dieſe bekommt öfters von 
ihrer Mutter Pilze und andere Eßwaaren. Unter jenen befand 
ſich denn einmal auch ein eingeſalzener Fliegenpilz, von dem das 
Mädchen eine gute Portion genoß. Darauf trat eine zwei Tage 
lang dauernde Betäubung ein, bei welcher die Pupillen doppelt ſo 
groß waren als gewöhnlich und gegen welche die Mittel des Haus— 
arztes gar nicht zu wirken ſchienen. Am dritten und vierten Tage 
trat Beſſerung und dann Geneſung ein. — Eichhörnchen habe ich 
im Freien Fliegenpilze freſſen ſehen, und drei Waldmäuſe, welche 
ich rohe Stückchen mit Milch und Semmel freſſen ließ, litten kei⸗ 
nen Schaden. Im Walde freſſen die Schnecken (vorzüglich die 
nackten, welche überhaupt ſehr viele Pilze angehen) oft davon, und 
ſein Fleiſch, am meiſten das Unter-Ende des Stieles, wird häufig 
von den Larven kleiner Inſecten durchbohrt. Seiner Ausdünſtung 
habe ich nie etwas Schädliches angemerkt, auch litt eine Fleder⸗ 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 57 


maus, ein Salamander, eine Eidechſe, eine Blindſchleiche und ein 
Molch nicht, als ich ſie mit Fliegenpilzen in ein Glas ſperrte. 


4. Der Panther - Wulftling, Pantherſchwamm, 
Aman. pantherina, DC. (Agäricus pantherinus, DC.) Fig. 16. 
Hut 7—12 cm breit, bräunlich, öfters ſchwach in's Grünliche oder 
Bläuliche ziehend, mit vielen kleinen weißen Reſten der Hülle be— 
ſetzt. Sein Rand iſt gefurcht, ſeine Oberhaut bei feuchtem 
Wetter ſchmierig, ſein Fleiſch bis zur Oberhaut weiß; Lamellen 
von verſchiedener Länge, weiß; Sporen kleiner als bei Aman. mus- 
caria; Stiel 5 bis 7 cm lang, gegen 1,5 cm dick, weiß, zuletzt 
meiſt hohl. Die Hülle hinterläßt unten am Stiele eine dicht an— 
liegende, weißliche, ſpäter bräunliche, aber trennbare Wulſtſcheide. 
Der weiße Ring ſteht ſchief, übrigens bald hoch, bald tief. Geruch 
und Geſchmack unbedeutend, nicht widerlich. Sommer und Herbſt 
in Wäldern häufig. In Frankreich, wo er Golmelle oder Gol- 
motte fausse heißt, und in Italien ſoll er häufig Vergiftung 
veranlaßt haben. Ramello berichtet, daß von einer Familie in der 
Gegend von Foeji, aus 6 Perſonen beſtehend, drei in Folge des 
Genuſſes ſtarben, und daß die Wirkung der des Fliegenpilzes ähn— 
lich iſt. Krombholz gab davon drei Meerſchweinchen und vier 
Vögeln und befand ihn bei dieſen Verſuchen ebenfalls giftig. 
Hertwig fand, daß er einem Hunde, dem er davon gab, nicht 
ſchadete. 


5. Der Einſiedler-Wulſtling, Aman. solitäria, 
Bull. (Agäricus solitärius, Bull.) Ganz weiß, die meiſt mit 
Stückchen der Hülle beſetzte Oberfläche des Hutes aber auch öfters 
braun-röthlich, deſſen Rand kaum gefurcht, fein Fleiſch weich und 
weiß, oft über 7 em breit; die Lamellen erreichen mit ihrem 
verdünnten Ende den Stiel, welcher bis 15 em hoch, unten 
knollig, über dem Knollen mit dachziegelig liegenden Schuppen be— 
ſetzt iſt. Manchette (Ring) zerriſſen. Geſchmack und Geruch 
fade. In Deutſchland ſelten. Nach Paulet iſt er ſehr giftig, 
nach Vittadini, Letellier und Cordier eßbar; Pollini nennt ihn eßbar 
und delikat. 


58 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


6. Der Perlen-Wulſtling, Perlſchwamm, Aman. 
rubéscens, Fr. (Agäricus rubescens, Fr.). Fig. 17. Hut 
anfangs gewölbt, dann flach, bräunlich, grau- bräunlich oder blaß— 
röthlich, mit vielen kleinen, weißen Hautſtückchen beſät, 6 bis 10 em 
breit; Lamellen weiß, mit dem verſchmälerten Ende den Stamm 
erreichend; Stiel weiß, öfters mit röthlichem Anflug, nicht hohl, 
5 bis 10 cm lang, unten hat er einen unbedeutenden Knollen, 
welcher oben weder Rand noch Scheide hat. Ring weiß. Von 
den Lamellen laufen feine Furchen am Obertheile des Stieles 
bis auf den Ring herab. Das Fleiſch iſt weiß und geht beim 
Bruch in's Blaßrothe über, woran man ihn leicht erkennt und 
unterſcheidet. In Wäldern häufig. Bei den von Krombholz an 
Hunden gemachten Verſuchen bekam er dieſen ſchlecht; Rabenhorſt 
nennt ihn ſehr „giftig“; Büchner ſagt, „daß ihm ſowohl roh, 
als gekocht genoſſene Stückchen nicht gut bekamen“. Dagegen rühmt 
ihn Badham als zur Fabrikation von gutem Ketchup, Catchup (Soja) 
geeignet, und viele Andere halten ihn für eß bar. — Von Mäuſen, 
Schnecken und Inſecten wird der Pilz häufig benagt. 

7. Der rauhe Wulſtling, Aman. äspera, Seer. 
(Agäricus asper, Secr.). Dem vorigen ähnlich; der entwickelte Hut 
flach, 5 bis 7 cm breit, röthlich-grau oder braun⸗ſchwärzlich, in 
der Mitte mit kleinen, ſpitzen, braun-grauen oder weißlichen Haut⸗ 
ſtückchen beſetzt, am Rande glatt; Lamellen weiß, abgerundet; 
Stiel kleiig-ſchuppig, hohl, unten etwas verdickt; Ring weiß, ab- 
ſtehend. Fleiſch nahe der Oberfläche braun. Pollini erklärt ihn 
für verdächtig, Krombholz den gebratenen und gekochten für 
widrigſchmeckend. 

8. Der hohe Wulſtling, Aman. excelsa, Fr. (Agäricus 
excélsus, Fr.) Hut weißlich-grau oder bräunlich, bis über 10 em 
breit, mehlige, leicht abgehende Ueberbleibſel der Hülle tragend, mit 
weißem Fleiſche, ſelten gefurchtem Rande; Lamellen gelblich-weiß, 
bauchig, hinten gerundet, nicht mit dem Stiel verbunden und 
nicht mit einem Streifen daran hinablaufend. Stiel nicht hohl, 
unten ſchuppig, mit Knollen und Scheide, bis 15 em hoch. In 
Nadelwäldern auf Gebirgen. Fries nennt ihn giftig; Krombholz 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 59 


hatte, nachdem er von dem gebratenen Pilze 12 Gramm gegeſſen, 
acht Stunden lang eine unangenehme Empfindung. Rabenhorſt 
bezeichnet ihn als wohlſchmeckend, aber ſchädlich. 

9. Der Scheiden-Wulſtling; Aman. vaginäta, Bull. 
(Agäricus vaginätus, Bull.). Hut grau, blau-grau, oder braun, 
mit weißen Fetzen der Hülle beſetzt, am Rande dünn und mit 
feinen bis über 1 cm langen Furchen, bis 10 em breit, anfangs 
glockenförmig. Lamellen weiß, hinten ſcharf-abgeſtutzt, dicht-ſtehend; 
Stiel weiß, bis 18 cm hoch, bis 3 em dick, ohne Ring oder nur 
mit angedeutetem Ringe, unten etwas verdickt und mit einer häutigen 
Scheide umgeben, welche aber öfters in der Erde ſtecken bleibt, 
wenn man ihn herauszieht, denn er kommt meiſt tief aus der Erde. 
Stiel hohl, mit zartem Gewebe erfüllt. Fleiſch weiß, zart, ohne 
merklichen Geſchmack und Geruch. Nach Decandolle und de Seynes 
wird die braune Varietät (Coucou méle, Grisette) in Frankreich 
gegeſſen. Ich habe oft rohe Stückchen davon ohne Nachtheil wer- 
zehrt. Auch Vittadini, Letellier und Krombholz haben ihn ohne 
Schaden verſucht. In Italien, wo er häufig iſt, ſcheint er nirgends 
gegeſſen zu werden, und da ihn Pollini für giftig erklärt, ſo 
wird man beſſer thun ihn zu meiden. 


2. Der Schirmling, Lepiota, Fr. 
Eine einfache Hülle (Velum), die anfangs den Hutrand mit dem 
Stiel verbindet, ſpäter als aufwärts gerichteter, häutiger, theilweis 
beweglicher Ring zurückbleibt. Stiel mittelſtändig, hohl. Lamellen 
frei (nicht mit dem Stiel verwachſen). Fleiſch weiß. 

1. Der große Schirmling, Paraſolpilz, Lep. pro- 
cera, Scop. (Agäricus procérus, Scop.) Fig. 18. Ein großer, 
ftattliher Pilz. Der Hut bildet da, wo er auf dem Stiele 
ruht, eine kurze Röhre, iſt anfangs eirund und ganz graubraun, 
bald aber löſt ſich ſein Rand los, er wird erſt glockenförmig, dann 
flach und bis 20 cm breit. Die Hutoberfläche bildet nun viele grau— 
braune, trockene, mehr oder weniger erhabene Flecken auf dem weißen 
oder bräunlich⸗weißen, fein-filzigen Grunde, und hat in der Mitte 
immer einen grau-braunen Buckel. Das Fleiſch des Hutes iſt ſehr 


60 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


zart, rein-weiß, ziemlich trocken, riecht ſtark nußartig und hat keinen 
ſtarken Geſchmack. Die breiten, weißen Lamellen ſtehen ſehr 
dicht, ſind von verſchiedener Länge und erreichen den Stiel nicht. 
Der Stiel wird bis über 30 cm hoch, iſt walzig, bis über 
2 em dick, hat eine verdickte Baſis. Unter dem Ringe iſt er ge— 
färbt wie der Hut, doch hat ſeine grau-braune Oberhaut nur 
ſchmale Riſſe. Er iſt zäh. Der Ring ſteht 2 bis 5 em unter 
der Spitze des Stieles, iſt braun oder weiß und beweglich, ſo daß 
er auf und ab geſchoben werden kann. Sommer und Herbſt in 
Wäldern — Ich kenne den Paraſolpilz durch vielfache Erfahrung 
als eß bar. 

2. Der Gift-Schirmling, Le p. Vittadini, Fr. (Ag. 
Vittadini, Krombh.). Hut ausgebreitet, 7 bis 9 em und darüber 
breit, weißlich oder bräunlich, mehr oder weniger warzig, ſparrig— 
ſchuppig. Stiel 10 bis 25 em hoch, gleichfarbig und auch 
mit ziegeldachartigen, ſparrigen, weißen, ſpäter verſchwindenden 
Schuppen mehr oder weniger dicht beſetzt. Ring unbeweglich, 
glockenförmig⸗hängend, gefaltet⸗ausgeriſſen. Lamellen frei, bauchig, 
weißlich-grün. — Geruch und Geſchmack ſehr unangenehm. — 
Frühjahr und Sommer. — Dieſer ſchöne Pilz iſt in Deutſchland 
nur ſelten gefunden worden (Böhmen, Schleſien, Sächſiſche Schweiz), 
kommt aber im ſüdlichen Gebiete und namentlich in Italien häufig 
vor, woſelbſt er als ſchädlich gilt. Wahrſcheinlich beruhen die 
Verdächtigungen des Champignons von ſeiten der Italiener auf 
einer Verwechſelung mit dem Gift-Schirmling, der mit jenem ges 
wöhnlich zuſammen wächſt. 

3. Der Schild-Schirmling, Lep. clypeoläria, Bull. 
(Ag. elypeolärius, Bull.). Hut bis 5 cm breit, in der Mitte mit 
einem Buckel, ſeine Hülle zerreißt in ſchwarz- braune, oder gelbliche, 
oder weiße Schuppen auf weißem Grunde, Ring unbeweglich, 
Lamellen weiß, oder gelblich, oder röthlich; Stiel hohl, dünn, 
etwa 5 em hoch, flockig⸗ſchuppig. Geſchmacklos und verdächtig. 
In Wäldern. 

4. Der Kamm⸗Schirmling, Lep. cristäta, Alb. et 
Sch. (Ag. cristätus, Alb. et Sch.). Die Hülle des gegen 3 cm 


Vaſidienpilze, Blätterpilze. 61 


breiten Hutes zerreißt in braune, oder weiße, oder roſenrothe, 
kahle Schuppen; Lamellen dichtſtehend. Stiel etwa 4 em lang, 
dünn, hohl, weiß, oder röthlich, oder braun. Geruch und Geſchmack 
unangenehm. Im Graſe. Mit dem vorigen nahe verwandt 
und wahrſcheinlich nur Standortsvarietät, erſterer in Wäldern, letz— 
terer auf freien Plätzen und darum gewöhnlich kleiner. 

5. Der gekörnelte Schirmling, Lep. granulösa, 
Batsch. (Ag. granulésus, Batsch.). Hut roftfarben, oder gelb, oder 
roth, oder weißlich, wie kleiig und mit Körnchen beſetzt, bis 5 cm 
breit; Lamellen weiß, ſpäter gelblich; Stiel unter dem Ringe 
ſchuppig und wie der Hut gefärbt, bis 7 cm hoch. 


3. Der Ringling, Armilläria, Fr. 

Eine einfache Hülle als Ring am Stiel, wie bei Lepiöta. Stiel 
mittelſtändig, voll, nicht hohl, ungeſchieden in den Hut übergehend. 
Lamellen breit, angewachſen, meiſt ſtrichförmig herablaufend. 
Fleiſch weiß. 

1. Der Orange-Ringling, Arm. auräntia, Schaeff. 
(Agäricus aurantius, Schaeff.). Hut faſt orangefarben oder roth- 
gelb, klebrig, fein- eingewachſen-ſchuppig, ſtumpf-gewölbt, ſpäter 
verflacht, 5 bis 8 em breit. Lamellen buchtig angeheftet, weiß, 
zuletzt röthlich gefleckt oder bräunlich. Stiel wie der Hut gefärbt, 
gleich dick, bis zum ringförmigen Gürtel mit gedrängten, orange— 
farben⸗rothgelben Schüppchen beſetzt, 5 om und auch darüber hoch. 
Riecht gurkenartig (2). Herbſt. In Nadelwäldern. 

2. Der Honig-Ringling, Hallimaſch, Arm. méllea, 
Fl. Dan. (Ag. mélleus, Vahl.) Fig. 19 u. 20. Wird wegen ſeines 
meiſt büſcheligen, wirren Wachsthums an alten Stämmen wohl auch 
unechter Stockſchwamm genannt. Hut gewöhnlich bis 10 em, zu— 
weilen aber, namentlich im Laubwald, über 20 em breit; anfangs 
gewölbt, ſpäter flach, honigfarb (hell-braungelb) oben mit einzelnen 
Büſchelchen von etwa 0,2 em langen, etwas dunkleren Haaren be— 
ſetzt, welche nach Platzregen zuweilen fehlen. Fleiſch weiß, nach 
dem Rande zu kaum O, em dick; Lamellen blaß-gelblich- weiß, 
von verſchiedener Länge, 0,1 bis über 0,6 cm breit, laufen ein 


62 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ein Stück herab. Die weißen Sporen fallen ſehr reichlich aus. 
Der Stiel iſt elaſtiſch, 5 bis 12 em lang, 2 cm dick, meiſt krumm, 
wenn der Pilz, wie gewöhnlich, in dichten Maſſen wächſt. Die 
Farbe iſt bräunlich -gelb. Etwa 1 em unter dem Hute ſteht der 
weiße, häutige, zerreißbare und hinfällige Ring, und an dieſer 
Stelle iſt der Stiel gewöhnlich angeſchwollen. Zuweilen ſtehen 
mehrere Ringe über einander. Der Geruch des friſchen Pilzes iſt 
ſchwach, der Geſchmack etwas ſäuerlich und beſonders herbe bei 
den an faulenden Stämmen und Wurzeln wachſenden Exemplaren. 
Schmackhafter ſind die auf dem Boden vorkommenden. In Oeſter— 
reich und Böhmen habe ich ihn in ungeheuerer Menge auf den 
Märkten feilbieten ſehn und in den Gevennen bildet er nach 
de Seynes monatelang die Hauptnahrung der Bauern und Holzhauer. 
Auch nach Coburg kommt er, wie Staude ſagt, in großen Maſſen. 
Ich ſelber kenne ihn aus vielfacher eigner Erfahrung als eß bar, 
er muß aber möglichſt jung geſammelt werden. Fries warnt 
dagegen vor ſeinem Genuß, und meint, daß derſelbe nicht bloß 
ungenießbar, ſondern auch verdächtig ſei; wahrſcheinlich verwechſele 
man ihn mit Pholiöta mutäbilis, dem Stockſchwämmchen. Von 
dem letzteren unterſcheidet er ſich aber ſofort durch die weißen 
Sporen und das weiße Fleiſch. 

. Der Schleim-Ringling, Arm. mücida, Schrad. 
(Ag. mücidus, Schrad.). Hut dünn, ſchleimig, weiß, oder durch 
die Witterung grau, oder ruß-, oder olivenfarben, 2 bis 10 cm 
breit; Lamellen gerundet, rein-weiß, nicht feſt an den Stiel 
gewachſen. Stiel weiß, ſteif, unten verdickt, und filzig, der 
Ring leicht vergänglich, hoch oben gefurcht, zurückgebogen und 
wieder aufgerichtet. An faulenden Buchenſtämmen. 


4. Der Ritterling, Tricholöma, Fr. 
Ohne eigentliche Hülle; Hut fleiſchig, glockig, ſpäter ausgebreitet, 
mit anfangs eingebogenem, flockig-fädigem Rande; Stiel central, 
oben mit Schüppchen, Fäſerchen, oder ſaſerartigen Streifen; 
Lamellen ſtumpf endigend, zuweilen etwas herablaufend, 
Sporen oval. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 63 


Hul, beſonders in der Jugend, mit klebrig 
ſchmieriger Oberhaut. 

1. Der echte Ritterling, Grünling, Trieh. equéstre, 
Fr. (Agärieus equestris, Fr.). Hut bis 7 em breit, fleiſchig, derb, 
ſtumpf oder flach gewölbt, verbogen, fein-ſchuppig, gelb- röthlich, 
roth- braun oder braun, bei feuchtem Wetter ſchmierig. Lamellen 
dicht⸗ſtehend, frei, ſchwefelgelb; Stiel bis 5 em lang, dick, nicht 
hohl, ſchwefelgelb. Herbſt; häufig in Nadelwäldern, iſt unſchädlich 
und wird zuweilen gegeſſen. 

Der gelbbraune Ritterling, Prich. kla 
brünneum, Fr. (Ag. flavobrünneus, Fr.). Hut anfangs 
klebrig, ſtark gewölbt, ſpäter ausgebreitet, 7 bis 12 cm breit, 
röthlich- oder gelblich-braun; Lamellen dicht beiſammen, gelblich, 
ſpäter bräunlich oder braun- gefleckt; Stiel bis 7 cm hoch, bauchig, 
faſerig, rothbraun, innen gelb, erſt im Alter hohl. Unter Bäumen, 
namentlich Birken. Schmeckt bitter. 

3. Der bittere Ritterling, Trich. sejüncetum, 
Sow. (Ag. leucoxänthus, Pers.). Hut gelb, durch ſchwarze Faſern 
geftreift, gewölbt-verflacht, gebuckelt, ungleich dick, am Rande dünn, 
5 bis 9 cm breit. Lamellen ausgerandet, ziemlich entfernt, 
breit, weiß. Stiel dick, oft bauchig, voll, im Alter bisweilen 
hohl, 5 bis 7 em hoch. Geſchmack mehr oder weniger bitter. 
Herbſt. In Nadelwäldern und gemiſchten Wäldern. 

4. Der weißbraune Ritterling, Trich. albo- 
brünneum, Pers. (Ag. albobrünneus, Pers.). Hut braun, 
fleiſchig, ausgebreitet, im Alter gebogen, 7 cm breit, jung, klebrig 
ſpäter trocken mit feinen, von der Mitte zum Umfang gehenden 
Streifchen. Lamellen dicht beiſammen, weiß, ſpäter braun; 
Stiel dick, bis 7 em hoch, oben kleinſchuppig und weißlich, unten 
bräunlich, nur im Alter zuweilen hohl. In Wäldern nicht ſelten. 
Herbſt. 

5. Der Honig-Ritterling, Trich. Rüssula, Schaeft. 
(Ag. Rüssula, Schaeff.). Der Hut dunkel- roſa, mit vielen kleinen, 
ebenſo gefärbten Körnchen beſäet, iſt in der Jugend ſchmierig, 
wird 5 bis 7 em breit; Lamellen weiß, von ungleicher Länge, 


64 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


die längſten herablaufend; Stiel nicht hohl, weiß, roſa angelaufen, 
oben fein- ſchuppig, gegen 5 cm hoch. Wird in Oeſterreich und 
Piemont viel gegeſſen. Man hat auf die Körnchen des Hutes 
zu achten, um ihn nicht mit dem Spei-Täubling, welcher ſie nicht 
hat, zu verwechſeln. 


B. Hut trocken oder nur feucht, ſchuppig, körnig, 
fädig oder ſaſerig oder riſſig. 

6. Der röthliche Ritterling, Trich. rütilans, 
Schaeff. (Ag. rutilans, Schaeff.). Hut trocken, anfangs glockig 
und dicht mit purpurrothem, kurzem Filze bedeckt, dann ausgebreitet 
und es bleiben von dem Filze viele kleine Häufchen auf gelbem 
Grunde. Vom Stiele gilt daſſelbe. Lamellen gerundet, 
dichtſtehend, feingeſägt, gelb. Der Hut wird über 8 cm breit, 
der Stiel 6 em hoch; das Fleiſch des Pilzes iſt gelb. In Wäl- 
dern. Marquardt erklärt dieſen ſchönen Pilz für eßbar; Büchner 
hatte, nachdem er einige rohe Stückchen verſchluckt, ein unan— 
genehmes Gefühl im Magen. 

7. Der bunte Ritterling, Trich. variegatum, Scop. 
(Ag. variegätus, Scop.). Hut blaſſer als bei voriger Art, bald 
verflacht, 2 bis 6 em breit. Lamellen blaßgelb oder weißlich, 
mit gleicher ganzrandiger Schneide. Stiel zäh. Fleiſch weißlich. 
Mit voriger Art. 

8. Der Tauben-Ritterling, Trich. Columbetta, 
Fr. (Ag. Columbetta, Fr.). In- und auswendig ganz weiß. Hut 
bis 7 cm breit, fleiſchig, eirund, dann ausgebreitet, zuerſt kahl, 
ſpäter fein- ſeidenfaſerig, fein Rand ſchon anfangs filzig, Lamellen 
ausgerandet, dichtſtehend, dünn, faſt fein-geſägt; Stiel ſtark, 
bis 5 em hoch, nicht hohl, gefurcht, faſt kahl. Geruch und 
Geſchmack faſt unmerklich. Zantedeschi und Fries nennen ihn 
eßbar. Sommer und Herbſt. 

9. Der Seifen-Ritterling, Trich. saponäceum, 
Fr. (Ag. saponäceus, Fr.). Ein derber, nach Seife riechender Pilz. 
Hut bis 9 cm breit, weiß, aſchgrau, gelb-grün, ſchwärzlich, aber 
nicht roth, ſein Fleiſch dagegen röthet ſich hier und da, wenn man 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 65 


ihn zerſchneidet, fein Rand ift von Anfang an kahl, die Oberfläche des 
Hutes trocken, glatt, ſpäter riſſig-ſchuppig. Lamellen hakig-aus⸗ 
gerandet, nicht dicht-ſtehend, weiß in's Gelbliche oder Grünliche; 
Stiel weiß, kahl, zuweilen jedoch ſchwarz-flockig, nicht hohl. 
Nahe verwandt iſt Ag. tumidus, Fr. mit bauchig-geſchwollenem 
Stiel und grauer, in's Lauchgrüne übergehender, dann grau⸗röth— 
licher, verblaſſender Farbe. 

10. Der ſchmutziggelbe Ritterling, Trich. lüri- 
dum, Schaeff. (Ag. lüridus, Schaeff.) Hut grau⸗gelblich oder 
bräunlich, blaß, weißlich, weich-fleiſchig, faſt geſchweift, verbogen, 
endlich riſſig, fädig. Lamellen ausgerandet, gedrängt, näßlich. 
Stiel glatt, blaß, kaum 5 cm hoch. Fleiſch weiß, niemals roth— 
bräunlich. Herbſt. In Nadelwäldern. 

11. Der Kuh-Ritterling, Trich. vaccinum, Pers. 
(Ag. vaceinus, Pers.) Hut 2 bis 5 cm breit, rothbraun, flockig⸗ 
ſchuppig, am eingerollten Rande filzig, anfangs gewölbt, dann flach, 
mit erhabener Mitte. Lamellen ziemlich entfernt, angeheftet. 
Stiel hohl, fein-faſerig, bis 7 em hoch. Schmeckt bitter. Herbſt. 
In Nadelwäldern. 

12. Der mäuſegraue Ritterling, Trich. térreum, 
Schaeff. (Ag.Myömyces, Alb. et Schw.) Hut fleiſchig, trocken, 
glockig, dann ausgebreitet, mit erhabener Mitte, mäuſegrau, oder 
auch braun, bläulich, weißlich mit ſchwarzen Schüppchen, fein - filz- 
flockig, bis über 7 em breit, oft am Rande ausgeſchweift; Lamellen 
fein gekerbt, weiß-grau, mit einem Zähnchen herablaufend; weißlich 
mit anliegenden Fäſerchen, nicht hohl. Bei uns iſt er geruchlos, 
in Schweden nach Fries widerlich riechend. Marquardt erklärt ihn 
für genießbar. Jedenfalls ſammle man ihn nicht für die Küche. 


C. Hut trocken oder nur feucht, glatt und kahl, höch— 
ſtens in der Jugend ſeidig oder flockig. 

13. Der Pomona-Ritterling, Pomona-Maiſchwamm, 
Trich. Pomönae, Lenz. (Ag. Pomönae, Lenz.) Der Hut 
ift 2 bis 7 cm breit, anfangs halbkugelförmig, ſpäterhin flacher, 
doch meiſt nicht ganz regelmäßig, ſondern an verſchiedenen Stellen 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 5 


66 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


etwas eingedrückt, in der Mitte iſt er bis 1 em dick; er iſt blaß- 
gelb, nie gefleckt, bei nicht ganz trockenem Wetter fettig anzufühlen, 
bei trockenem nicht riſſig; ſein Rand iſt nach innen eingerollt, bei 
ganz jungen Exemplaren von ſehr feinem Filze weiß gefärbt; ſein 
Fleiſch iſt weiß, derb anzufühlen, aber doch ſehr zart, und, ſowie 
der ganze Pilz, von etwas gewürzhaftem, angeuehmem Geſchmack; 
die Oberhaut iſt ſo fein, daß ſie ſich bei jüngeren Exemplaren nicht 
abziehen läßt. Lamellen blaß⸗- weißlich, jo zart, daß fie bei der 
leiſeſten Berührung verletzt werden, ſo dünn wie feines Papier, 
ſtehen dicht beiſammen und ſind von ſehr verſchiedener Länge; hinten 
ſind ſie abgerundet, und die längſten erreichen den Stiel. Stiel 
2 bis 5 em hoch, bis 1,5 cm dick, walzenförmig, unten zuweilen 
verdickt oder verdünnt, feine untere Hälfte iſt weiß oder gelblich— 
weiß, kahl, der obere Theil dagegen durch einen ſehr feinen Filz 
rein-weiß gefärbt; er hat ein zartes, blaß- weißes Fleiſch und 
iſt nicht hohl. Bei Schnepfenthal wachſen dieſe Pilze, welche 
ich roh und gekocht oft gegeſſen, im Frühling auf Grasplätzen 
am Fuße der Muſchelkalk-Berge, im Fichtenwalde, theils einzeln, 
theils mehrere mit den Stielen unten verwachſen, gewöhnlich ſo, 
daß ſie einen größeren oder kleineren Kreis ſchließen. Sie werden 
als Eßwaare hoch geſchätzt. 

14. Der Huf-Ritterling, Huf-Maiſchwamm, Trich. 
gambésum, Fr. (Ag. gambösus, Fr.) Ganz weißgelb. Hut 
hufförmig, gewölbt, dann flach, wellig gebogen, bis ſpannenbreit, 
feucht, kahl, gefleckt, zuletzt riſſig, anfangs am eingerollten Rande 
und an der Spitze des ſtarken, bis 7 em langen, allerwärts gleich— 
dicken Stieles feinflockig; Lamellen ausgerandet, hinten mit einem 
Zahne befeſtigt, bauchig, dichtſtehend. Auf Grasplätzen. Eßbar. 

15. Der weißliche Ritterling, weiße Maiſchwamm, 
Trich. albéllum, Fr. (Ag. albellus, Fr.) Hut ö bis 7 cm 
breit, kegelförmig, ſpäterhin ausgebreitet, in friſchem Zuſtande weiß, 
nicht gelblich, er iſt kahl, feucht, getropft-ſchuppig, mit dünnem 
nacktem Rande; die Lamellen ſtehen dicht, verſchmälern ſich nach 
hinten zu gleichmäßig und heften ſich ohne Zahn an; der Stiel 
iſt eirund⸗ knollig, fein-faſerig geftreift. In Laubwäldern. Eßbar. 


Bafidienpilze, Blätterpilze. 67 


16. Der Mai⸗Ritterling, Trich. gravéolens, Pers. 
(Ag. graveolens, Pers.) Hut etwa 5 cm breit, faſt halb=fugelig, 
kahl, bei Trockenheit mit bachartigen Riefchen, am Rande glatt, 
ſeine Farbe iſt rußig, in's Braune oder Braungelbe, auch weißlich, 
gefleckt iſt er nicht; Lamellen ſich bogig mit dem Stiele ver— 
bindend, dichtſtehend, ſehr dünn, weißlich, dann rußig; Sporen 
ſchmutzig- weiß. Stiel bis 7 em lang, feſt, überall von gleicher 
Dicke, fein⸗faſerig. Im Gebüſch. Eßbar. 

17. Der weiße Ritterling, Trich. album, Schaeff. 
(Ag. albus, Schaeff.) Ganz weiß, der Hut zuweilen gelblich. 
Hut kahl, gewölbt, dann eingedrückt, 7 em breit, der Rand erſt 
eingerollt; Lamellen mit dem abgerundeten Ende angeheftet, 
dicht⸗ſtehend, breit; Stiel allerwärts gleich-dick, von unten ver⸗ 
dünnt, kahl, bis 6 em hoch. Riecht angenehm, ſchmeckt bitter und 
deshalb von Cordier verdächtigt. 

18. Der Masken-Ritterling, Trich. personätum, 

Fr. (Ag. personätus, Fr.) Hut kahl, violet, purpurfarb, bräun⸗ 
lich, bläulich, weißlich, bis 15 em breit, feucht, der Rand zuerſt 
eingewickelt, zottig und beduftet; Lamellen gerundet, nicht an den 
Stiel gewachſen, breit, weißlich-violetlich, bräunlich; Stiel bis 
7 em hoch, lila, dick, nicht hohl, zottig. Faſt geruchlos. In 
Wäldern und Feldern. 
19. Der goldgelbe Ritterling, Trich. chrysen- 
terum, Bull. (Ag. chrysenterus, Bull.) In- und auswendig 
gelb. Hut anfangs fein ſeidenfaſerig, bald jedoch kahl, ganz 
trocken, ohne Schuppen, mit einer Erhöhung in der Mitte, gegen 
5 em breit. Lamellen ſchmal, dicht-ſtehend, nicht angewachſen; 
Stiel nicht hohl, unten weiß-wollig, 5 em hoch. 

20. Der ſchwefelgelbe Ritterling, Trich. sulphü- 
reum, Bull. (Ag. sulphüreus, Bull.) Hut anfangs ſeidenhaarig, 
ſpäter kahl, trocken, bis 7 em breit, im Alter platt, ſchmutzig— 
ſchwefelgelb oder rothbräunlich; Lamellen ſchwefelgelb, ziemlich 
dick; Stiel 5 bis 10 em hoch, geſtrichelt, lebhaft ſchwefelgelb. 
Wie ſubjectiv Geruchswahrnehmungen ſind, zeigt dieſer ſtark duftende 
Pilz; er riecht nach Lenz, Phöbus und Fries wie Jasmin (Phil- 

5 * 


68 | Baſidienpilze, Blätterpilze. 


adelphus), nach de Seynes wie Narziſſen, nach Planchon wie 
Syringa, nach de Candolle wie faulender Hanf, nach Delile wie 
Todtenblume (Tagetes), nach Berkeley endlich wie Kohtentheer oder 
Taglilie (Hemerocallis)! — 


5. Der Trichterling, Clitöeybe, Fr. 
Ohne Hülle und Ring. Stiel central, inwendig ſchwammig, aus- 
wendig faſerig, Oberfläche ziemlich glatt, am Unter-Ende oft filzig. 
Hut fleiſchig, anfangs gewölbt, ſpäter flach, eingedrückt oder voll— 
kommen trichterförmig. An der erweiterten Spitze des Stieles ſind 
die hinten ſpitzig-verſchmälerten Lamellen angewachſen, oder herab— 
laufend. Etwas zähe, faſt geſchmackloſe Pilze. 


A. Hut mehr oder weniger fleiſchig, nicht feucht, 

anfangs gewölbt, dann verflacht oder niedergedrückt. 

Fleiſch feſt, nicht wäſſerig. Lamellen angewachſen 
oder angewachſen-herablaufend. 

1. Der nebelgraue Trichterling, Clit. nebuläris, 
Batsch. (Agäricus nebuläris, Batsch.) Hut bis 12 em breit, 
glatt, anfangs grau- beduftet, grau oder weißlich, ſein Fleiſch weiß; 
Lamellen bogig, dicht-ſtehend, herablaufend, weiß, blaß werdend; 
Stiel faferig-geftreift, weißlich-grau, nicht hohl, bis 7 em hoch 
und 2 em dick. Herbſt, in Thüringen ziemlich häufig, fehlt dagegen 
in manchen Gegenden. Geruch ſchwach, ſüßlich, einem leichten 
Orangenblüthenduft ähnlich und daher von verſchiedenen Beobach— 
tern (Rabenhorſt, Staude, Berkeley und Cooke) für eßbar und 
leicht verdaulich erklärt; ja nach Sanquinetti in Rom ſoll dieſer 
Pilz in ſeinen delicaten Eigenſchaften mit dem Kaiſerpilz und dem 
echten Mouſſeron rivaliſiren können. — Dagegen erklärt ihn Ber- 
tillon in rohem Zuſtande jedenfalls für giftig und bei Cordier 
verurſachte er nach eigenen Verſuchen ernſthafte Zufälle. Der Pilz 
iſt alſo von zweifelhaftem Nahrungswerth. 

2. Der rauchgraue Trichterling, Clit. kumésa, Pers. 
(Ag. fumösus, Pers.) Hut bis 7 em breit, ausgebuchtet, im 
Alter geplatzt, kahl, rußig-ſchwärzlich, ſpäter faſt aſchgrau, längs⸗ 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 69 


faſerig, ſteif. Lamellen dicht beiſammen, an den Stiel gewachſen, 
weißlich. Stiel an 5 em lang, meiſt verbogen, ungleich, weißlich. 
In Wäldern. 

3. Der prächtige Trichterling, Clit. opipara, Fr. 
(Ag. opiparus, Fr.) Hut bis 9 cm breit, roſenroth oder röthlich⸗ 
gelb oder fahlgelb, in der Mitte anfangs mit faſerigem Ueberzug, 
Rand abwärts ⸗ gebogen; fein Fleiſch unter der Oberhaut roſenroth, 
weiter hinab weiß. Lamellen weiß, aderig- verbunden, an den 
Stamm angewachſen; Stiel 5 bis 7 cm lang, bis 1,5 em dick, 
nicht hohl, inwendig weiß, auswendig weiß, in der Mitte mit 
braunen Schüppchen, oben mit weißen. In Nadelwäldern. Riecht 
und ſchmeckt angenehm. Fries und Rabenhorſt erklären ihn für 
e ß bar. Ä 
4. Der Anis⸗Trichterling, Clit. odéra, Bull. (Ag. 
odorus, Bull.) Hat einen deutlichen Anis geruch. Hut 2 bis 
6 cm breit, hell-graugrün, weiß-beduftet, in der Mitte gewöhnlich 
in's Bräunliche fallend, Fleiſch wie die Oberfläche des Hutes gefärbt, 
zart; Lamellen herablaufend, wie der Hut gefärbt, von ver— 
ſchiedener Länge, die kürzeren hinten rund abgeſchnitten; Stiel 
nicht hohl, 2 bis 5 em lang, kahl, blaß -gelblichweiß, oben weiß— 
beduftet, unten oft dicker und weiß-filzig. Sommer und Herbſt 
in Wäldern. Perſoon und Pollini nennen ihn eßbar. Auch ich 
habe ihn roh und gekocht durch mehrfache eigne und durch Anderer 
Erfahrung eßbar befunden. 

5. Der blendendweiße Trichterling, Clit. cändi- 
cans, Pers. (Ag. cändicans, Pers.) Ganz weiß. Hut glatt, 
mit weißem Seidenglanze, kaum 2 cm breit; Lamellen ange— 
wachſen, ſpäter herablaufend; Stiel glatt, wachsartig, glänzend, 
faſt hohl, bis 5 em lang. Im Walde an feuchten Stellen. 

6. Der überweiße Trichterling, Clit. dealbäta, 
Sow. (Ag. dealbätus, Sow.) Ganz weiß. Hut glatt, kahl, etwas 
glänzend, 2 bis 5 cm breit; Lamellen angewachſen, dicht bei— 
ſammen. Stiel bis 3 em, lang, nicht hohl, ganz faſerig, dünn, 
allerwärts gleich- dick. Auf Grasplätzen. 


70 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


B. Hut mehr oder weniger fleiſchig, endlich trichter— 
förmig vertieft, genabelt oder gebuckelt. Lamellen 
lang und gleichmäßig herablaufend. 

7. Der gebuckelte Trichterling, Clit. inkundibuli- 
förmis, Schaeff. (Ag. infundibuliförmis, Schaeff., Ag. gibbus, 
Pers.) Hut nach ſeinem Rande zu verdünnt, anfangs gewölbt 
mit einem Buckel in der Mitte, oder gleich tief-trichterförmig, roth⸗ 
bräunlich oder gelb, zuletzt auch weiß, 2 bis 8 cm breit, mit 
trockener, glatter, ſeidenartig ausſehender oder mit fein-ſchuppiger 
Oberfläche; Lamellen weiß, herablaufend; Stiel elaſtiſch, unten 
verdickt und weiß-filzig. Hat einen eigenen Geruch. In Wäldern. 

8. Der fahlgelbe Trichterling, Clit. gilva, Pers. 
(Ag. gilvus, Pers.) Hut am Rande verdünnt, bis 9 em breit, 
bräunlich, gelblich, blaß-röthlich, oft tropfig- gefleckt, faſt trichter⸗ 
förmig oder in der Mitte nur eingedrückt, kahl, feucht; Stiel 
kahl, bis 8 em hoch und 1 em dick, unten weiß-zottig und ſchwach 
verdickt, im Alter oft hohl; Lamellen herablaufend, ſehr dicht— 
ſtehend, äſtig, blaß- gelb oder weiß. In Nadelwäldern. Nach Pollini 
eßbar. Aendert nach Standort und Witterung mannigfach ab. 

9. Der ſchlaffe Trichterling, Clit. fläccida, Sow. 
(Ag. fläccidus, Sow.) Hut bis 5 cm breit, gelb-bräunlich oder 
gelb, zuletzt oft bleich, er iſt dünn, ſchlaff, glatt, in der Mitte 
vertieft und dann trichterförmig, der Rand breit-zurückgebogen; 
Lamellen herablaufend, dicht-ſtehend, bogig, gelblich; Stiel 
nicht hohl, unten filzig. Laubwald. 


C. Hut fleiſchig-häutig, meiſt feucht. Fleiſch dünn, 
weich, wäſſerig. 

10. Der Becher-Trichterling, Clit. eyathiför- 
mis, Bull. (Ag. cyathiförmis, Bull.) Hut becherförmig, ſchwärz⸗ 
lich, graulich, gelblich, gelb-bräunlich, „bis 7 cm breit, glatt, fait 
kahl, der lange, eingerollte Rand glatt; Lamellen herablaufend, 
ſchmutzig⸗weiß oder bräunlich; Stiel elaſtiſch, nicht hohl, nach oben 
verdünnt, fein⸗faſerig⸗netzaderig. Pollini und Marquardt erklären 
ihn für eßbar. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 71 


11. Der wohlriechende Trichterling, Clit. sua- 
veolens, Schum. (Ag. suavéolens, Schum.) Hut bis 2 cm 
breit, erſt gewölbt, allmählich trichterförmig werdend, weißlich; 
Lamellen herablaufend, gedrängt, blaß; Stiel gegen 5 em 
hoch, elaſtiſch, nicht hohl, weißlich oder bräunlich, unten verdickt 
und filzig. Riecht nach Anis. 

12. Der Duft-Trichterling, Clit. fragrans Sow. 
(Ag. fragrans, Sow.) Weißlich, nach Anis riechend, feucht. Hut 
etwas fleiſchig, 2 bis 5 em breit; Lamellen faſt herablaufend, 
ziemlich dicht-ſtehend; Stiel elaſtiſch, kahl, bis 5 cm hoch. 

13. Der zweifarbige Trichterling, Clit. mets- 
chroa, Fr. (Ag. metachrous, Fr.) Hut meiſt ſchmutzig⸗blaßgelb 
oder grau, trocken weißlich. Lamellen hell-aſchgrau. Stiel erſt 
voll, dann hohl, zähe, oberwärts mehlig bereift, bisweilen etwas 
zuſammengedrückt. Herbſt. In Nadelwäldern. 

14. Der Münzen⸗Trichterling, Clit. Obolus, Fr. 
(Ag. Obolus, Fr.) Hut kreisrund, 2 bis 3 cm breit, ſchmutzig⸗blaß⸗ 
gelb, dann grau-weißlich. Lamellen dem Hute gleichfarbig. Stiel 
röhrig⸗hohl, dünn, geſtreift, nackt, dem Hute gleichfarbig, etwas 
verbogen. Herbſt. In Nadelwäldern. 

15. Der Lack-Trichterling, Clit. laccäta, Scop. 
(Ag. laccätus, Scop.) Hut dünn, im Alter mehlig oder fein— 
ſchuppig; 1 bis 4 cm breit; Lamellen dick, von einander ent— 
fernt, kaum herablaufend, etwas blaſſer gefärbt als der Hut und 
durch die Sporen weiß beſtäubt. Stiel nicht hohl, zäh, lang. 
Die Farbe dieſes ſehr gemeinen Schwammes iſt (ſo wie ſeine Ge— 

ſtalt) ſehr verſchieden: oft iſt er ganz dunkelblau, oft fleiſch-röth— 
lich, der Hut bei Trockenheit blaß-gelblich oder blaß-bräunlich; zu⸗ 
weilen iſt er gelb mit fleiſchfarbigen Lamellen. — Staude nennt 
ihn ungenießbar. 


6. Der Rübling, Collybia, Fr. 
Stiel central, röhrig-hohl, rhizomorphenartig veräſtelt und 
verlängert (bei Ag. tuberosus ſogar auf ſclerotienartigem Knöllchen). 
Hut fleiſchig — dünnhäutig, jung eingerollt. Lamellen hinten 


72 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


bauchig, frei. Meiſt kleine („pfenniggroße“) trockene (ſaftloſe), theil⸗ 
weis eßbare Pilze. 


A. Stiel gefurcht oder geſtreift. 

1. Der Wurzel-Rübling, Coll. radicäta, Relhan. 
(Agäricus radicätus, Relh.) Hut kahl, runzlig, ſchmierig, grau, 
weißlich, bräunlich, rußig, grünlich, in der Mitte erhaben, 3 bis 
12 em breit; Lamellen weiß; Stiel bis 15 cm hoch, anfangs 
nicht hohl, ſpäter hohl, dünn, ſteif, kahl, zuletzt gefurcht, mit langer 
Wurzel. Häufig an faulenden Baumſtämmen. 

2. Der langſtielige Rübling, Coll.löngipes, Bull. 
(Ag. longipes, Bull.). Eben fo, aber der Hut trocken und meiſt, 
wenigſtens am Rande, ſammethaarig, der Stiel ſammethaarig. 

3. Der Spindel-Rübling, Spindelſchwamm, Coll. 
füsipes, Bull. (Ag. füsipes, Bull.). Zäh. Hut fleiſchig, kahl, 
glatt oder riſſig, roth- bräunlich, bis 12 em breit; Lamellen 
aderig⸗ mit einander verbunden, anfangs weiß, dann rothbräunlich; 
Stiel bis 12 em hoch, bräunlich, beſonders nach der Baſis, ges 
furcht, in der Mitte angeſchwollen, meiſt gedreht, zuletzt kahl. An 
faulenden Baumſtämmen. Allioni, Pollini und Perſoon nennen ihn 
eß bar. 

4. Der Butter-Rübling, Coll. butyräcea, Bull. 
(Ag. butyräceus, Bull.). Hut weich, glatt, kahl, feucht, braun, 
auch weiß oder anders gefärbt, in der Mitte erhaben, 5 bis 7 em 
breit; Lamellen feinsgeferbt, weiß; Stiel bis 7 em hoch, kegel— 
förmig, geftreift, dunkel-roth- braun, unten filzig. In Wäldern. 


B. Stiel filzig, flockig oder beſtäubt. 

5. Der Sammet-Rübling, Coll. velütipes, Curt. 
(Ag. velütipes, Curt.) Den 2 vorigen ſehr nahe verwandt. Hut 
ganz jung, zart, weißfilzig, ſpäter ſchmierig, kahl, weich, braungelb, 
bis 7 em breit. Lamellen anfangs weiß, ſpäter gelblich; Stiel 
bis 7 em hoch, dünn, in der Jugend nicht hohl, ſpäter hohl, 
ſammethaarig, ſchwärzlich-braun, wurzelartig verlängert. An faulen⸗ 
den Strünken der Laubbäume, oft maſſenweis, im Spätherbſt, den 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 15 


ganzen Winter über bleibend. Staude ſagt, daß ihn die Landleute 
bei Koburg bisweilen eſſen; nach Andern ungenießbar. 

6. Der Zapfen-Rübling, Coll. conigena, Pers, 
(Ag. conigenus, Pers.) Hut 0,5—1,5 em breit, kahl, meift 
mit erhabener Mitte, gelblich oder weißlich; Lamellen bleich, 
dicht⸗ſtehend, den Stamm nicht berührend; Stiel bis 4 em lang, 
ſehr zäh, wie ſtaubig, hohl, mit borſten-faſeriger Wurzel. Ein 
kleines, an faulenden Zapfen oder Nadeln der Nadelbäume wach— 
ſendes Schwämmchen. 

7. Der knollige Rübling, Coll. tuberösa, Bull. 
(Ag. tuberösus, Bull.) Hut 0,4 — 0,6 em breit, kahl, glatt, ge— 
wölbt⸗verflacht, genabelt, wie der ganze Pilz, weiß. Stiel aus 
einem gelblichen Knöllchen (einem gelblichen Sklerotium) entſprin— 
gend, oft verlängert, zuweilen mit Ausläufern. Auf faulenden 
größeren Blätterpilzen, modernden Blättern. 


C. Stiel glatt und kahl, höchſtens am Grunde etwas 
behaart. 

8. Der eßbare Rübling, unächte Krösling, Nagel— 
ſchwamm, Coll. esculénta, Wulf. (Ag. esculéntus, Wulf.) 
Hut ſehr dünn, durchſcheinend, 0 bräunlich, anfangs gewölbt, 
ſpäter flach mit einer kleinen Erhöhung in der Mitte, kahl, bis 
2 cm breit; Lamellen weißlich, nicht dichtſtehend, angewachſen; 
Stiel hohl, 2 bis 5 em hoch, blaßzgelblich, oder bräunlich, in 
eine Wurzel verlängert. Dieſes Schwämmchen wächſt im erſten 
Frühling häufig in Wäldern und auf Triften, iſt eßbar, ſchmeckt 
etwas bitter, zuweilen gar gallenbitter, Trattinnick ſagt, daß in 
Kärnthen ganze Körbe voll zu Markte gebracht werden. Ich habe 
ihn roh und gekocht gegeſſen. — Zantedeschi ſagt, „er werde zwar 
in Brixen gegeſſen, errege aber oft ſchlimme Zufälle“. Er mag 
wohl leicht mit anderen kleinen Schwämmen verwechſelt werden, 
und man ſollte ihn daher auf Märkten nicht dulden. 

9. Der Hügel⸗Rübling, Coll. collina, Scop. (Ag. 
collinus, Scop.) Hut etwa 2 cm breit, blaß, kahl, trocken, glän— 
zend, am Rande geſtreift; Lamellen blaßweiß; Stiel bis 10 em 


74 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


hoch „dünn, ſteif, röhrig, wie der Hut gefärbt, unten etwas haarig. 
Auf trockenen Grasplätzen, an Hügeln. a 

10. Der Wald-Rübling, Coll. dryöphilla, Bull. 
(Ag. dryophilus, Bull.) Hut bis 3 cm breit, ziemlich flach und 
eingedrückt, glatt, kahl, rothbraun, gelblich, bleifarb, weiß; Lamel⸗ 
len dicht- ſtehend, ſchmal, bogig den Stiel erreichend, weiß, oder 
bleich; Stiel dünn, hohl, rothbräunlich oder gelblich, bis 3 cm 
hoch. Frühling. Badham behauptet, daß er ſchädlich und leicht 
mit dem ächten Krösling zu verwechſeln ſei. 


7. Der Helmling, Mycéna, Fr. 
Stiel central, ſchlank, knorpelig, hohl, unten meiſt filzig⸗zottig 
und wurzelnd. Ohne Hülle und Ring. Hut häutig-dünn, mehr 
oder weniger geſtreift, meiſt kahl, anfangs glockig (helmförmig) 
und mit ſeinem nie gekrümmten Rande an den Stiel gedrückt; 
Lamellen nicht, oder nur mit einem Zahne herablaufend. 


A. Stiel weder klebrig (höchſtens feucht), noch milchend. 

1. Der reine Helmling, My c. püra, Pers. (Agäricus 
pürus, Pers.) Riecht nach Rettig. Hut 2 bis 7 em breit, kahl, 
roſa, lila, bläulich, gelb, weiß; Lamellen hinten buchtig⸗angeheftet, 
ſehr breit, netzartig- verbunden, blaſſer als die Oberfläche des Hutes; 
Stiel ſteif, glatt, unten zottig, bis 7 em lang. 

2. Der Mützen-Helmling, My c. galericuläta, Scop. 
(Ag. galerieulätus, Scop.) Hut bis 2 em breit, an der erhabe— 
nen Mitte geſtreift, trocken, kahl, meiſt grau oder braun; Yamel- 
len angewachſen, mit einem herablaufenden Zahne, aderig verbun⸗ 
den, weißlich und fleiſchrokph; Stiel 3 em lang, ſteif, glatt, wie 
polirt, kahl, unten filzig und wurzelartig-verlängert, von verſchie⸗ 
dener Farbe. An faulem Holze, meiſt maſſenweis. 

3. Der gerillte Helmling, My c. polygrämma, Bull. 
(Ag. polygrämmus, Bull.) Iſt braun, grau, gelblich, bläulich, oder 
weiß. Hut trocken, geſtreift, 1,5 em breit; Lamellen hinten 
verdünnt, weißlich oder fleiſchröthlich; Stiel bis 3 em hoch, ſteif, 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 75 


zäh, der ganzen Länge nach gefurcht-geſtreift, glänzend, unten borſtig 
und wurzelartig verlängert. 

4. Der laugenhafte Helmling, Myc. aleälina, Fr. 
(Ag. aleälinus, Fr.) Hat einen ſtechenden Geruch und unangeneh— 
men Geſchmack, iſt ſteif und zerbrechlich. Hut his 2 em breit, 
nackt, tief-gefurcht, feucht, bei Trockenheit glänzend, aſchgrau, auch 
roth- bräunlich, gelb- bläulich, bleich; Lamellen weißgrau⸗-bläulich; 
Stiel verſchieden gefärbt, faſt ſchlüpfrig, glänzend, kahl, unten 
zottig, bis 7 em hoch. 

5. Der Faden⸗Helmling, Mye. filopes, Bull. (Ag. 
filopes, Bull.) Hut O,s bis 1,2 em breit, ſtumpf⸗glockig, aus⸗ 
gebreitet, geſtreift, braun- oder ſchmutzig-gelbgrau, ſelten weiß. 
Lamellen gedrängt, weißlich, endlich am Grunde gewöhnlich grau. 
Stiel ſchlaff, etwas gebrechlich, mit behaartem, wurzelndem Grunde, 
7 em und darüber hoch. Herbſt. Gebüſche, Wälder. 


B. Stiel ſchmierig-klebrig oder (angebrochen) milchend. 

6. Der milchende Helmling, My c. gälopus, Pers. 
(Ag. gälopus, Schrad.) Hut bis 1,5 em breit, ſchwärzlich, aſchgrau, 
weiß u. ſ. w.; Lamellen weißgrau⸗- bläulich; Stiel bis 5 cm 
lang, ſchlank, mit weißer Milch erfüllt, unten wurzelartig ver— 
längert. 

7. Der gewöhnliche Helmling, My c. vulgaris, Pers. 
(Ag. vulgäris, Pers.) Hut bis 1,5 em breit, braun, aſchgrau, 
oder weißlich, gewölbt, dann eingedrückt, mit einer dunkelfarbigen 
Warze, ſchmierig; Lamellen weiß; Stiel bis 5 em lang, ſchmierig, 
aſchgrau mit fein-faſeriger Wurzel. Im Nadelwald. 

8. Der gelbſtielige Helmling, Mye. epipterygia, 
Scop. (Ag. epipterygius, Scop.) Hut 1 bis 2 cm breit, ver- 
ſchiedenfarbig (weißlich, grau, gelblich, bräunlich oder rothbraun), 
glockig, dann ausgebreitet, geſtreift, mit einer klebrigen, trennbaren 
Haut überzogen. Lamellen mit einem Zahn herablaufend, blaß. 
Stiel etwas gelblich, beſonders im untern Theile, kahl, wurzelnd, 
bis 5 em und darüber hoch. Herbſt. Zwiſchen Mooſen, Blättern, 
an Baumſtrüncken. 


76 Baſidienpilze. Blätterpilze. 


9. Der Safran-Helmling, Myc. erocäta, Alb. et Sch: 
(Ag. crocätus, Alb. et Sch.) Hut faſt häutig, glockig, oliven— 
farben, aſchgrau oder weißlich. Lamellen verdünnt-angewachſen, 
nach vorn bauchig, weiß. Stiel verlängert, zottig-wurzelnd, mit 
ſafrangelbem Milchſaft. Herbſt. In Buchenwäldern. 


8. Der Nabeling, Omphalia, Fr. 

Stiel mittelſtändig, knorplig, fadendünn, anfangs meiſt nicht hohl, 
ſpäter hohl. Ohne Hülle und Ring. Hut meift häutig- dünn; 
Lamellen ächt-herablaufend. — Kleine Pilzchen. 

1. Der Dolden-Nabeling, Omph. umbellifera, L. 
(Agäricus umbellifer, L.) Hut bis etwa 1 em breit, zerbrechlich, 
glatt, ſeidenartig, am Rande gekerbt, gelb, grün, grau, braun, 
weißlich; Lamellen weißlich oder gelblich, weit von einander 
ſtehend, dreieckig; Stiel kurz, wie der Hut gefärbt, unten 
flaumhaarig. 

2. Der Glöckchen-Nabeling, Omph. campanella, 
Batsch. (Ag. campanella, Batsch.) Hut zäh, dünn-häutig, ans 
fangs glockenförmig, roſtbraun, am Rande geſtreift, bis etwa 1 em 
breit. Lamellen gelblich, aderig- verbunden. Stiel braun, am 
Grunde verdickt, zottig-filzig. — Ein äußerſt zierliches Schwämm⸗ 
chen, welches im Sommer und Herbſt heerdenweiſe an alten Tannen— 
und Kieferſtämmen häufig wächſt. 


9. Der Seitling, Pleurötus, Fr. 
Stiel ſeitenſtändig oder excentriſch, kurz oder ganz fehlend, fleiſchig— 
weich, wie auch die flachverlaufenden Lamellen und der ganze Pilz. 
Zuweilen ſitzt ausnahmsweiſe der Hut auch mit der Mitte auf dem 
Stiel, wenn letzterer ſenkrecht fteht*). Nur bei Pleur. dryinus 
findet ſich ein flüchtiger, zerſchlitzter Ring. Alle wachſen in der 
Regel an krankem oder faulem Holze. 
*) Andererſeits findet es ſich aber auch, daß bei Pilzen mit mittel- 
ſtändigem Stiele der letztere ſeitenſtändig wird, wenn er nämlich an ſteilen 
Abhängen oder an Baumſtämmen ſchief wächſt. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 77 


1. Der Holz-Seitling, Pleur. lignätilis, Fr. (Agä- 
ricus lignätilis, Fr) Hut bis 5 em breit, ziemlich flach, derb, 
ſchmutzig- weißlich, etwas zottig, fein Fleiſch weiß, nicht dick. 
Lamellen rein-weiß, dicht-ſtehend, angewachſen. Stiel gebogen, 
erſt im Alter hohl, unten zottig, 5 em hoch, zuweilen mittelſtändig. 
Wird nach Zantedeschi in Brixen gegeſſen. 

2. Der Eichen-Seitling, Pleur. dryinus, Pers. (Ag. 
dryinus, Pers.) Hut derb, faſt kahl oder filzig, weißlich oder 
graulich, meiſt mit braunen oder ſchwärzlichen Schuppen, 5 bis 9 em 
breit; Lamellen weiß oder gelblich, herablaufend; Stiel ſtark, 
kurz, weiß, feinſchuppig, mit zerriſſenem, fleiſchigen Ringe. 

3. Der Ulmen ⸗Seitling, Pleur. ulmärius, Bull. 
(Ag. ulmärius, Bull.) Hut gegen 12 cm breit, fleiſchig, derb, 
gewölbt, ſpäter flach, kahl, blaß-gelb öfters bläulich-marmorirt, 
feucht; Lamellen weißlich, angeheftet, nicht herablaufend, aus— 
gerandet oder gerundet, breit, ziemlich dicht-ſtehend; Stiel 5 bis 
7 em lang, etwa 2 em did, bleich, elaſtiſch, unten oder überall 
zottig. Er wächſt im Herbſte an verſchiedenen Laubholzſtämmen, 
einzeln oder büſchelweis. Perſoon erklärt ihn für eßbar, Flandin 
für giftig. 

4. Der Auſtern⸗Seitling, Drehling, Pleur. ostreä- 
tus, Jacq. (Ag. ostreätus, Jacq.) Fig. 28. Die Hüte wachſen 
maſſenweis über einander liegend, ſind fleiſchig, weich, kahl, grau— 
braun oder braun, bis 6 cm breit; hat jeder Hut einen Stiel, 
ſo iſt dieſer kurz, oft fehlt er. Die Lamellen laufen bis zur 
Stelle, wo der Schwamm am Baume feſtſitzt, herab, ſind vorn 
und hinten zugeſpitzt, übrigens weiß, hinten meiſt mit einander ver— 
wachſen. Im Herbſte findet man ihn an Laubbäumen. Er gibt 
eine reichliche Nahrung und wird von Alters her viel gegeſſen. 

5. Der Weiden-Seitling, Pleur. salignus, Pers. 
(Ag. salignus, Pers.) Dem vorigen ähnlich, bildet aber keine 
zuſammenhängenden Maſſen, wiewohl oft viele neben einander 
ſtehen. Hut gegen 9 bis 14 cm breit, blaß-gelb, oder ſchwarz— 
grau; Lamellen weißlich und laufen herab, ſind wie ausgenagt, 
zuweilen äſtig; Stiel kurz, weiß⸗filzig, fehlt zuweilen. Im Herbſte 


78 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


an Weiden und anderen Laubbäumen. Perſoon hält ihn für 


eß bar. 
10. Der Scheidling, Volväria, Fr. 


Eine allgemeine Hülle wie bei der Gattung Amanita; der Stiel 

daher am Grunde von einer häutigen Scheide umgeben. Hut fleiſchig, 

vom Stiel geſondert (abgeſetzt). Lamellen bauchig, anfangs weiß, 
dann ſich (durch die Sporen) röthend, frei. 

1. Der Seiden-Scheidling, Seidenſchwamm, Volv. 
bombycina, Schaeff, (Agärieus bombyeinus, Schaeff.) Hut 
ſeidenhaarig, weiß, 7 bis 15 cm breit, anfangs glockenförmig; 
Stiel 7 bis 14 em hoch, kahl, nicht hohl, weiß. Der Schwamm 
hat eine gelbliche Hülle, welche, wenn er erwachſen iſt, als eine 
weite Scheide die Stielbaſis umfaßt und große Fetzen auf dem 
Hute zurückläßt. Er wächſt im Sommer am Fuße der Bäume. 
Micheli zählt ihn zu den eßbaren; Staude hält ſeinen Genuß 
für unſchädlich. 

2. Der große Scheidling, Volv.speciosa, Fr. (Ag. 
speciésus, Fr.) Hut fleiſchig, weich, kahl, glatt, ſchmierig, weiß— 
grau, 7 bis 12 cm breit, anfangs glockig; der ſeidenglänzende, bis 
15 em hohe Stiel iſt nicht hohl, aber gleich der Hülle weißlich 
und zottig. Lamellen erſt fleiſchroth, dann roſtbraun. Auf Schutt 
und Miſt. Micheli nennt ihn eßbar; Fries verdächtig. 


11. Plüteus, Fr. 
An alten Stämmen. Hut fleiſchig, vom Stiele geſondert (abgeſetzt). 

Stiel ohne Scheide am Grunde. Lamellen vollkommen frei. 

1. Plüteus cervinus, Schaeff. (Agäricus cervinus, Schaeff.) 
Hut fleiſchig, glockig, glatt, anfangs kahl, ſpäter mit feinen Fäſer⸗ 
chen oder Schüppchen bedeckt, am Rande nackt, bis 10 em breit, 
graubraun oder rußfarb; Lamellen weiß⸗fleiſch- roth; Stiel 
bis 7 em lang, nicht hohl, weiß mit ſchwarzen Fäſerchen. An 
faulen Stämmen. 

2. Plüteus leoninus, Schaeff. (Ag. leoninus, Schaeff.) 
Hut gelb, am Rande geftreift, bis 7 em breit. Lamellen gelblich⸗ 


Pr} 


Baſidienpilze. Blätterpilze. 19 


fleiſchfarben. Stiel voll, kahl, geftreift, gelblich, am Grunde 
etwas angeſchwollen. Im Herbſte an alten Stämmen, beſonders 
an Buchen. 


12. Der Rüöthling, Entolöma, Fr. 


Auf dem Erdboden. Hut fleiſchig, mit dem Stiele zuſammenfließend, 
oft faſerig, trocken. Lamellen buchtig angeheftet oder ſich trennend. 
Sporen eckig. 

1. Der Roſen-Röthling, Ent. rhodopolium, Fr. 
(Agäricus rhodopolius, Fr.) Hut 10 em breit, anfangs glockig, 
dann mehr ausgebreitet, bränlich-grau, ſeidenfaſerig, trocken-iſabell— 
farbig. Lamellen erſt angewachſen, dann getrennt, erſt weiß, dann 
roſa. Stiel weiß, etwas geſtrichelt, glänzend, anfangs voll, dann 
hohl, bis 9 em lang. Sommer, Herbſt. In feuchten Laubwäldern. 

2. Der Schild-Röthling, Ent. elypeätum, L. (Ag. 
elypeätus, L.) Hut erſt glockig, dann verflacht, gebuckelt, ſchmutzig— 
blaßgelb, trocken grau und etwas glänzend, geſtreift und getiegert. 
Lamellen gerundet - angeheftet, ſpäter getrennt, fein = gezähnelt, 
ſchmutzig⸗fleiſchfarben, durch die Sporen dunkel beſtäubt. Mai, Juni. 
Auf ſchattigen Grasplätzen, in Gärten ıc. 


13. Der Moosling, Mouſſeron, Clitopilus, Fr. 
Hut fleiſchig, glatt, trocken, mäßig gewölbt, zuletzt flach, mit dem 
Stiel zuſammenfließend. Lamellen ſchmal, herablaufend. 

1. Der wahre Moosling, Clit. prünulus, Scop. 
(Agäricus prünulus, Scop.) Fig. 30. Hut ſehr ſelten gerade 
in der Mitte auf dem Stiele, anfangs gewölbt, dann flach, der 
äußerſte Rand jederzeit nach unten umgebogen, ſelten regelmäßig 
abgerundet, ſondern mehr oder weniger buchtig; Oberfläche einfarbig— | 
blaß⸗ weiß, wie feines, trockenes Waſchleder anzufühlen, bei feuchtem 
Wetter etwas fettig; 1 bis 5 em Durchmeſſer, aber die Dicke des 
Fleiſches beträgt nach dem Rande zu kaum 0,2 em, nach dem Stiele 
zu 0,5 em; Fleiſch weiß, zart; Oberhaut ſehr fein. Geſchmack 
wenig ſäuerlich, Geruch dem friſchen, angefeuchteten Mehles ähnlich, 
wodurch ſich der Pilz, wenn man ihn einmal kennt, leicht 


80 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


unterſcheiden läßt. Lamellen nicht ganz dichtſtehend, laufen aber 
bald durch die Farbe der Sporen blaß-roſa an, (worauf man 
beim Sammeln dieſes Schwammes genau zu achten hat), übrigens 
an Länge ſehr verſchieden, die längſten laufen am Hutrande und 
Stiele ſpitzig zu und am letzteren noch eine Strecke herab, die 
kürzeren ſind nach dem Stiele zu etwas weniger ſpitz; ihre Breite 
kommt etwa der Dicke des Hutfleiſches gleich. Die Sporen blaß— 
roſa. Stiel 1 bis 3 cm lang, bis 1 cm dick und voll, erweitert 
ſich oben allmählich in den Hut, ſteigt faſt immer etwas ſchief 
empor, iſt blaß-weiß und unten, oft auch ganz, mit feinem, rein⸗ 
weißem Filze bekleidet; ſein Fleiſch ziemlich derb, ſaftig, matt- weiß, 
läßt ſich in Längsfaſern zerreißen. Dieſer Muſſeron wächſt im 
Herbſte häufig in Wäldern an der Erde, gilt in und außer Deutſch⸗ 
land für wohlſchmeckend und geſund, auch kann ich ihn aus viel— 
facher eigner Erfahrung als eßbar und gut bezeichnen. — Es 
iſt noch zu bemerken, daß man auch die ſchon oben angeführten 
Maiſchwämme Muſſerons nennt. 


14. Der Zärtling, Leptönia, Fr. 

Hut faſt haut⸗dünn, anfangs glockig, Oberfläche anfangs 
faſerig oder kleinſchuppig; Lamellen den Stiel berührend; Stiel 
knorpelig, glatt. 

1. Der violette Zärtling, Lept. eüuchro a, Fr. (Agä- 
ricus eüchrous, Fr.) Hut 2 em breit, wenig fleiſchig, gewölbt, 
fein⸗ſchuppig⸗faſerig, violet; Lamellen violet, bauchig, Schneide 
dunkler und ohne Einſchnitte, nur leicht an den Stiel geheftet; 
Stiel kahl, bis 3 cm hoch, nicht hohl, violet, zäh. An Hafel- 
und Erlſtöcken. 


15. Der Glöckling, Nolänea, Fr. 
Hut faſt haut⸗dünn, anfangs glockenförmig, nicht faſerig oder 
ſchuppig; Lamellen den knorpeligen, hohlen Stiel berührend. 
Wachſen am Erdboden. 


1. Der Triften-Glöckling, Nol.päscua, Pers. (Agä- 
ricus päscuus, Pers.) Hut glockig, rußig-ſchwarzbraun, auch 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 81 


bräunlich oder gelblich, 1 bis 3 em breit; Lamellen bauchig, 
kaum an den Stiel gewachſen, ſchmutzig-fleiſchfarb. Stiel dünn, 
bis 7 em hoch. In Wäldern, auf Triften. 


16. Claudopus, Worth. Smith. 

Hut ſeitlich geſtielt oder ungeſtielt, erſt umgewendet, dann zurüd- 
geſchlagen, faſt häutig. Lamellen breit, entfernt. Sporen röthlich. 
An Holz und auf der Erde. 

1. Claüd. variäbilis, Pers. (Agäricus variäbilis, Pers.) 
Klein. Hut häutig-dünn, ſeiden-filzig; weiß, bald zurückgebogen; 
Lamellen weißlich, dann roth, endlich roſtfarb. An Holz, 
namentlich an Weiden. 

2. Claud. dépluens, Batsch. (Ag. depluens, Batsch.) 
Klein. Hut zerbrechlich, etwa 2 em breit nierenförmig, röthlich⸗ 
grau, bei trocknem Wetter weißlich, an feiner Baſis weiß-filzig; 
Stiel faft fehlend; Lamellen breit, dicht-ſtehend, grau, dann 
roth- bräunlich. 


17. Der Schüppling, Pholiöta, Fr. 
Fruchtkörper mit beſonderer Hülle und daher der Stiel beringt, 
ähnlich wie bei der Gattung Armilläria. Hut gelb oder braun, 
meiſt ſchuppig. Lamellen angewachſen oder angeheftet. Stiel mittel- 

ſtändig, voll oder röhrig, oft ſparrig-ſchuppig. 


A. Den Erdboden bewohnende Arten. 

1. Der Runzel-Schüppling, Runzelſchwamm, Phol. 
caperäta, Pers. (Agäricus caperätus, Pers.) Hut fleiſchig, 
anfangs eirund, dann ausgebreitet, matt-citronengelb, feucht, mit 
ſehr kleinen weißen Flöckchen beſtreut, im Alter grubig-runzlig; 
Lamellen geſägt, dichtſtehend, anfangs weißlich, ſpäter ſchmutzig— 
gelb- grau; Stiel 9 em hoch, voll, ſtark, weißlich, glatt, oberhalb 
des zurückgeſchlagenen, häutigen Ringes ſchuppig-fädig. In Laub⸗ 
und Nadelwäldern. Wird auf der Südſeite des Thüringer Waldes 
viel gegeſſen. 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 6 


82 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


2. Der frühe Schüppling, Phol. praecox, Pers. (Ag. 
praecox, Pers.). Hut fleiſchig, glatt, weiß⸗gelblich oder braun⸗ 
gelblich, etwa 5 em breit; Lamellen angeheftet, heller- oder 
dunkler⸗ bräunlich oder gelblich; Stiel kahl, weiß, 5 bis 7 cm 
lang. Ring weiß, zerſchlitzt, bald verſchwindend. Frühling und 
Sommer auf Grasplätzen. Nach Pollini gilt er in Italien für 
nicht eßbar. 


B. Holz (Baumſtämme, Stöcke, Aeſte ꝛc.) bewohnende 
Arten. 

3. Der Goldfell-Schüppling, Phol. aurivellus, 
Batsch. (Ag. auriveilus, Batsch.). Hut bis 9 em breit; rojt=gelb, 
fleiſchig, anfangs glockig, dann gewölbt und bucklig, gelb-roſtfarb, 
dunkleren, mit angedrückten Schuppen, faſt ſchmierig; Lamellen 
bogig angeheftet, anfangs weiß oder ſtrohgelb, ſpäter-düſter roſtfarb, 
zuletzt braun; Stiel bis 9 em hoch, allerwärts ziemlich gleich = dick, 
nicht hohl, krumm, mit angedrückten, flockigen, roſtbraunen Schüpp⸗ 
chen beſetzt. Fleiſch weiß, ſpäter gelblich. Ring häutig⸗flockig. 
An Laubholz. Nach Büchner's Verſuchen erregt er Ekel und Er- 
brechen; er gilt überhaupt bei Pilzeſſern für ſchädlich. 

4. Der ſparrige Schüppling, Phol. squarrésa, 
Mueller. (Ag. squarrösus, Muell.). Hut fleiſchig, gewölbt, zuletzt 
anch flach, roſtgelb, mit vielen dunkleren, zurückgerollten Schuppen 
beſetzt, bis 12 cm breit, mit gelbem Fleiſche; Stiel bis 14 cm 
hoch, hat die Farbe und Schuppen des Hutes, iſt unten verdünnt, 
nicht hohl; Lamellen faſt herablaufend, dicht-ſtehend, ſchmal, 
bleich⸗olivenfarb, ſpäter roſtfarb von den ausgeſtreuten braunen 
Sporen. Der King ift faſerig, trocken und leicht vergänglich. 
An und bei Baumſtrünken büſchelweis. Der Pilz iſt ſchön, aber 
nicht genießbar. 

5. Der fettige Schüppling, Phol. adipésa, Batsch. 
(Ag. adipdsus, Fr.). Der bis 14 cm breite, derbe, gewölbte, dann 
flache Hut und der bis 14 em lange, nicht hohle, kaum verdickte 
Stiel ſind gelb, ſchmierig, und haben oberflächliche, trennbare, 
kreisartig⸗geſtellte ſparrige, dunklere Schuppen; Lamellen ange⸗ 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 83 


wachſen, breit, roſtgelb. Ring trocken, zerſchlitzt, ſpäter herab— 
hängend. An Buchenſtämmen büſchelweis. 

6. Der anſehnliche Schüppling, Phol. spectäbilis, 
Fr. (Ag. spectäbilis, Fr.) Hut trocken, ſchuppig oder faferig= 
zottig, dick-fleiſchig, rothgelb oder goldgelb und verbleichend, anfangs 
glatt, bis 12 cm breit. Lamellen angewachſen-herablaufend, 
gedrängt, ſchmal, erſt gelb, dann roſtbraun. Stiel 5 bis 6 em 
hoch, bauchig, glatt oder ſchuppig, faſt wurzelartig, dem Hute 
mehr oder weniger gleichfarbig, oberhalb des Rings mehlig. 
Fleiſch hart, ſchwefelgelb. Herbſt. An Stämmen von Laub— 
bäumen. | 
7. Der knollige Schüppling, Phol. tuberculosa, 
Fr. (Ag. tubereulösus, Fr.) Hut fleiſchig, gewölbt, ſpäter auch 
flach, gelb, mit angedrückten Schuppen, 2 bis 5 em breit; Lamellen 
gelb, ſpäter roſtfarben, gezähnelt; Stiel hohl, gekrümmt, gelb, 
unten knollig, bis 3 cm lang. Ring häutig, abfallend. An 
faulem Holze. 

8. Der Stock-Schüppling, Stock-Schwamm, Phol 
mutäbilis, Schaeff. (Ag. mutäbilis, Schaeff.) Fig. 31. Hut 
1 bis 6 cm breit, bei feuchter Luft fettig, bei anhaltend trockner 
trocken, glatt und kahl; bald heller-, bald dunkler-blaß-gelblich⸗ 
braun, oder dunkel-braun, gewöhnlich in der Mitte heller. Wenn 
der Pilz, wie es häufig der Fall iſt, dichte Büſchel bildet, ſo 
ſind die unterſten Hüte zum Theil oder ganz von den Sporen 
der darüber liegenden dunkel -purpur- braun gefärbt. Der Hut iſt 
gewölbt, öfters auch unregelmäßig gebgoen, in der Mitte bis faſt 
1 em dick, gegen den Rand hin ganz dünn; Fleiſch matt-weiß, 
hat einen nicht unangenehmen Geſchmack und obſtartigen Geruch. 
Lamellen von ungleicher Länge, die längſten angewachſen, gelblich⸗ 
weiß, ſpäter gelblich-braun. Stiel 1 bis 5 cm lang, bis faſt 
1 em dick, gewöhnlich gekrümmt, braun, meiſt nach unten zu dunkler, 
bis an den Ring mit feinen häutigen Schüppchen beſetzt. Etwa 
0,5 bis 1 em unter dem Hute ſteht der flockige, anfangs weißliche, 
jpäter braune, öfters auch fehlende Ring. Vom Hute bis faſt 


zum Ringe laufen feine Streifen, als Fortſetzung der Lamellen, 
6 + 


84 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


herab. Inwendig iſt der Stiel blaſſer gefärbt als auswendig, und 
wird bald hohl. Der Stock-Schüppling wächſt im Sommer und 
Herbſte, mitunter auch ſchon im Frühjahr, oft in Unzahl an mo- 
derndem Laubholze, vorzüglich Buchen und Erlen, und zwar im 
Gebirge am häufigſten. Legt man Stämme der zwei letztgenannten 
Bäume an einen feuchten Ort und hält ſie immer etwas feucht, ſo 
kann man reichliche Ernten halten, im Keller ſelbſt zur Winterszeit. 
Er iſt eßbar und wird an vielen Orten, namentlich von Gebirgs— 
bewohnern, in großer Menge verſpeiſt. Ich habe oft davon gegeſſeu. 
Der Stiel iſt bei nicht gar jungen Exemplaren zäh und wird dann 
weggeworfen. Um den Pilz nicht mit ſchlechten Arten zu ver- 
wechſeln, ſehe man auf den obſtartigen Geruch, den fettig ſich 
anfühlenden Hut, die Schüppchen am Stiele, den Ring. Am häufig⸗ 
ſten iſt wohl die Verwechslung mit dem Hallimaſch (welchen 
man hier und da ebenfalls Stockſchwamm nennt und gern verzehrt), 
ferner mit dem Schwefelkopf. Von erſterem unterſcheidet er 
ſich aber durch die glatte, fettige Hautoberfläche und die purpur- 
braunen Sporen, von letzterem durch die Hut- und Lamellenfarbe, 
den ſchuppigen, beringten Stiel und den Geſchmack. 


18. Der Faſerkopf, Imöcybe, Fr. 


Hut trocken, ſeidenhaarig oder feinſchuppig. Stiel central, 
fleiſchig, ſeine Oberfläche faſerig oder feinſchuppig. Lamellen 
bauchig, dicht beiſammen. 

1. Der riſſige Faſerkopf, Ins c. rimösa, Bull. (Agä- 
ricus rimösus, Bull.). Hut fleiſchig, dünn, glockig, gelb oder 
braun, ſeidenfaſerig, mit Längsritzen, 2 bis 5 em breit; Lamellen 
nicht angewachſen, weißlich, ſpäter braun; Stiel nicht hohl, ziem- 
lich kahl, oben weiß-kleiig, 2 bis 5 em lang, am Unter-Ende 
knollig. In Wäldern. Dieſer Schwamm gilt in den Ländern, wo 
Schwämme gegeſſen werden, für giftig. Balbi führt ein Beiſpiel 
an, wo eine Familie in Turin durch ihn vergiftet wurde. Ein 
von Krombholz mit ihm gefüttertes Meerſchweinchen ſtarb unter 
den Erſcheinungen, welche heftig wirkende Giftpilze hervorzubringen 
pflegen; Sanitätsrath Staude in Koburg beobachtete an drei 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 85 


Leuten, die von dem Schwamme genoſſen, ſehr ſchwere Erkran— 
kung; ein Hund, der von demſelben Gerichte gefreſſen, ſtarb. 

2. Der Erd-Faſerkopf, Inoc. geophylla, Sow. (Ag. 
geophyllus, Sow.). Hut glatt (ſelten riſſig), ſeidenfaſerig, etwas 
fleiſchig, kegelförmig, ſpäter ausgebreitet, bis 2 em breit, weiß, 
lila, bräunlich, ziegelfarben, gelblich, ſein Fleiſch weiß; Lamellen 
angeheftet, ſpäter erdfarben; Stiel bis 5 em lang, weiß, beſtäubt. 
In Wäldern. 


19. Der Thränling, Hebelöma, Fr. 
Mit einem zarten, flockig-faſerigen, flüchtigen (bald verſchwindenden) 
Schleier; Stiel central, faſerig, feinſchuppig; Hut klebrig; 
Lamellen dicht, buchtig- angeheftet, wäſſerig und jung Waſſer⸗ 
tröpfchen ausſcheidend. 

1. Der widerliche Thränling, Heb. erustulini- 
forme, Bull. (Agäricus fastibilis, Pers., Ag. crustuliniförmis, 
Bull.). Hut anfangs gewölbt, ſchmutzig-weißlich, ſpäter flach, kahl, 
ſchmierig, bleichgelb oder ledergelb- bräunlich, auch wohl ſchmutzig— 
graubraun, in der Mitte dunkler, nach dem häutigen, ausgeſchweif— 
ten Rande zu wie gewäſſert; Fleiſch derb, blaßröthlich oder ſchmutzig— 
weiß. Lamellen ungleich, die längſten angeheftet, anfangs ſchmutzig— 
weißlich, oder gelbgrau, ſpäter thonig-zimmtfarben, an der helleren, 
wäſſerigen Schneide mehr oder weniger fein- gekerbt und 
Waſſertröpfchen (Thränen) ausſcheidend, die durch die 
Sporen gefärbt nach dem Eintrocknen braune Pünktchen hinter— 
laſſen. Stiel weißlich, faſerig, nach oben flockig-ſchuppig, 
nach unten faſt knollig verdickt, innen markig-voll, ſpäter von oben 
her hohl; in die Höhlung hängt dann ein Stück Hut— 
fleiſch frei herab. Der randſtändige, faſerig-flockige, weiße 
Schleier verſchwindet ſehr zeitig, oder fehlt oft ganz. — Die 
Varietät mesophaeus, Pers., iſt in der Mitte des Hutes braun, 
am Ring gerieft, hat dichtere Lamellen und einen bereiften (nicht 
ſchuppigen) Stiel. — Geruch und Geſchmack bitterlich - rettigartig, 
ekelhaft. Wächſt einzeln, oft truppweiſe, oft auch in großen Kreiſen 
an feuchten und ſchattigen Waldplätzen, wo Blätter modern, ganz 


86 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


beſonders aber an graſigen Waldrändern ſehr häufig. — Er iſt 
entſchieden giftig und um ſo gefährlicher, als ſeine ganze Er⸗ 
ſcheinung nichts Auffälliges und Verdächtiges hat. Sanitätsrath 
Staude in Coburg beobachtete an zwei Leuten ſchwere Zufälle; 
auch Pollini erklärt ihn für giftig. 

2. Der punktirte Thränling, He b. punctäta, Fr. 
(Ag. punctätus, Fr.). Hut ziemlich flach, öfters genabelt, gelb- 
bräunlich oder faſt iſabellfarben, in der Mitte dunkler, warzig⸗ 
punktirt, klebrig. Stiel ſchlank, hohl, blaßbräunlich, oben 
weiß⸗ bereift, unten faſerig oder angedrückt-ſchuppig. Lamellen 
hinten verſchmälert, ganzſchneidig (nicht gekerbt), wäſſerig⸗ 
zimmtbraun, ſpäter dunkel- rothbraun, Geruch angenehm, lieblich. 
In Wäldern nicht ſelten. Spätherbſt. 


20. Der Flämmling, Flämmula, Fr. 

Ein ſehr vergänglicher Schleier, Stiel central, fleiſchig; Hut fleiſchig, 
feucht, glatt, ſein Rand eingerollt. Lamellen ohne Bucht ange⸗ 
wachſen, ihre Schneide meiſt ganzrandig. 

1. Der gelbe Flämmling, Flämm flävida, Schaeff. 
(Agäricus flävidus, Schaeff.) Hut 2 bis 7 em breit, glatt, feucht, 
gelb mit gelbem Fleiſche; Lamellen erſt weiß, dann gelb, endlich 
roſtbraun; Stiel ziemlich hohl, faſerig, gelb, ſpäter roſtbraun. 
Geſchmack bitter. Im Walde. Pollini ſagt: er werde nicht 
gegeſſen. 

2. Der Tannen⸗-Flämmling, Flamm. sapinea, Fr. 
(Ag. sapineus, Fr.). Hut 2 bis 9 cm breit, feinſchuppig, jpäter 
riſſig, in der Mitte orangefarben und glanzlos, am Rande goldgelb 
und glänzend, ſein Fleiſch gelblich; Lamellen goldgelb, ſpäter 
faſt zimmtbraun; Stiel bis 5 em hoch, gefurcht, nicht faſerig, 
gelblich, beim Druck braun werdend. Im Nadelwalde. 


21. Der Schnitzling, Naucôria, Fr. 
Ein undeutlicher, ſehr vergänglicher Schleier. Stiel central, knor⸗ 
pelig, inwendig hohl oder locker ausgefüllt. Hut zuletzt flach. 
Lamellen angewachſen, ungleich. Kleine Pilze. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 87 


1. Der gepuderte Schnitzling, Nauc. conspersa, 
Pers. (Agäricus conspérsus, Pers.). Hut bis 2 cm breit, geſtreift, 
kleiig⸗ſchuppig, braun oder ocherfarben; Lamellen zimmtbraun; 
Stiel dünn, bis 3 em hoch, oben faſerig-ſchuppig, wie der Hut 
gefärbt. Im Walde, auf Grasplätzen. 

2. Der Grind-Schnitzling, Naue. We Fr. 
(Ag. escharoides, Fr.). Hut bis 1 cm breit, klein- ſchuppig, blaß⸗ 
bräunlich; Lamellen bauchig, blaß-thonfarbig oder zimmtbraun; 
Stiel bis 3 cm hoch, gebogen, angedrückt-faſerig, wie der Hut 
gefärbt. Wald. 


22. Der Häubling, Galéra, Fr. 

Schleier fehlend oder ſehr vergänglich; Stiel central, knorpelig, 
ſchlank, hohl; Hut glocken förmig, in feuchtem Zuſtande geſtreift. 
Kleine Pilze. 

1. Der zarte Häubling, Gal. tenera, Schaeff. (Aga- 
rieus téner, Schaeff.). Hut faſt häutig, etwa 1 em hoch, feucht 
roſtfarben, trocken bleicher; Lamellen angewachſen, zimmtfarben; 
Stiel zerbrechlich, 7 bis 9 em lang, ziemlich glänzend, wie der 
Hut gefärbt. Bei Miſt und an Baumſtrünken. 

2. Der Schlafmvoos-Häubling, Gal. hypnörum, 
Balsch. (Ag. hypnorum, Batsch.). Hut bis etwa 1 cm breit, 
glockig, kahl, feucht geſtreift, gelblich; Lamellen angewachſen, 
breit, gelblich, zuletzt zimmtfarben; Stiel dünn, gebogen, lang, 
wie der Hut gefärbt, an ſeiner Spitze duftig. Zwiſchen Moos. 


23. Crepidötus, Fr. 
Hut ſeitlich 9 oder ungeſtielt, unregelmäßig, oft umgewendet. 

Lamellen ungleich, abfärbend, Sporen roſtfarben. An Holz. 

1. Crepidötus möllis, Schaeff. (Agäricus mollis, Schaeff.). 
Hut faſt gallertartig, ſchlaff, glatt, kahl, 2 bis 7 om breit, bleich, 
graulich; Lamellen dicht-ſtehend, lineal, weißlich, ſpäter wäſſerig⸗ 
zimmtfarben; der Stiel fehlt beinahe. An Laub- und Nadel— 
bäumen. 


88 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


2. Crepidotus applanätus, Pers. (Ag. applanätus, 
Pers.). Hut wäſſerig⸗fleiſchig, weich, flach, nieren- oder keil⸗ 
förmig, weißlich, in einen kurzen weißlich-filzigen Stiel hinten 
zuſammengezogen, am Rande fein geſtreift, etwa 2 em breit. La⸗ 
mellen erſt weißlich, dann ſchwach-zimmtbraun. An Laubbäumen. 


24. Der Egerling, Champignon, Psalliöta, Fr. 

Mit beſonderer Hülle, welche am Stiel als häutiger Ring ſichtbar 
iſt. Hut meiſt weiß oder weißlich. Lamellen vollkommen frei. Stiel 
vom Hute geſondert (abgeſetzt). 

1. Der Feld⸗Egerling, Gugemuke, Psall. campé- 
stris, L. (Agäricus campestris, L.). Fig. 32. Dieſer allgemein 
bekannte und als Speiſe von Alters her ſehr beliebte Pilz 
kann nicht leicht mit andren verwechſelt werden, namentlich mit dem 
giftigen Knollenblätterpilz, wenn man beim Einſammeln für die 
Küche auf folgende Merkmale achtet: Hut und Stiel haben 
ein ſchönes, weißes, zuweilen röthlich- oder bräunlich-anlaufendes 
(weder ſchwammig-weiches noch zähes) Fleiſch, deſſen ſchwacher 
Geruch angenehm, der Geſchmack lieblich und faſt nußartig iſt; der 
Stiel iſt weiß, hat einen häutigen Ring; die Lamellen ſind 
bauchig, berühren den Stiel kaum mit der Spitze, oder gar nicht, 
ſind anfangs weiß, dann roſa, endlich ſchwärzlich-braun; die Farbe 
des Hutes iſt weiß, bräunlich, gelblich, er iſt nicht ſchmierig. 
Am meiſten ſehe man auf das weiße Fleiſch, den 
weißen Stiel mit weißem Ringe und das Roſenroth der 
Lamellen. — Der Hut des Feld-Egerlings oder Champignons 
iſt in der erſten Jugend faſt kugelförmig, dann glockenförmig, dann 
flach⸗gewölbt und endlich zuweilen ganz flach, 3 bis 12 em breit; 
ſeine Oberfläche iſt trocken, etwas ſeidenartig, glatt oder in kleine 
Schuppen getheilt, zuweilen bei erwachſenen Exemplaren von bach⸗ 
artigen Riſſen gefurcht; an Farbe iſt er meiſt rein-weiß, oft aber 
auch blaß ⸗ gelblich, bränlich oder braun, ſelten blaß-grün-gelblich; 
das Fleiſch des Hutes iſt rein-weiß, läuft zuweilen bräunlich oder 
röthlich an, iſt derb, aber doch zart. Der Stiel weiß, glatt, 
derb, nicht zäh, gewöhnlich voll, zuweilen hohl, bis 5 em lang, 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 89 


bis etwa 2 em dick. Ring häutig, dauerhaft, etwas zerſchlitzt; 
Sporen purpurbraun. Die Lamellen ſtehen dicht, berühren den 
Stiel kaum, oder gar nicht, ſind ungleich und anfangs weiß, wer— 
den aber in der Regel ſchon, ehe der Pilz ſich mit feinem Rande 
vom Stiele entfernt, blaß-roſa, beim erwachſenen Pilz roth- braun, 
beim abſterbenden faſt ſchwarz. 

Bemerkenswerthe Formen des Feld-Egerlings find. 

a. alba, Berk. Hut faſt ſeidig, weißlich. Stiel kurz. 

b. praticola, Vitt. Hut rothbraun-ſchuppig, mit ſogleich 
rothbräunlich werdendem Fleiſche. 

c. rufescens, Berk. Hut rothbraun, ſehr fein-ſchuppig. 
Stiel verlängert. 

d. umbrina, Vitt. Hut glatt, umbrabraun. Stiel ſtark, 
ſchuppig. | 

Außerdem wird von den Schriftſtellern Psal. silvicola, 
Vitt. (Agäricus silvicola, Vitt.) als Abart unterſchieden. Hut 
glatt, glänzend, weiß. Lamellen erſt weißlich, dann bräunlich. 
Stiel verlängert, faſt knollig, voll, mit einfachem Ringe. In 
Wäldern und Gebüſchen. 

Alle dieſe Formen, wie die folgenden, dem Feld-Egerling mehr 
oder weniger nahe ſtehenden Arten, ſind eßbar, wenn auch weniger 
wohlſchmeckend wie der Feld-Egerling. Es iſt daher höchſt auf— 
fallend wie derſelbe und namentlich einige der verwandten Arten 
von mehreren Schriftſtellern (Letellier, Roques, Wildenow) ver— 
dächtigt werden; in Rom gilt der „pratiolo“ geradezu für giftig, 
und liegt hier wahrſcheinlich eine Verwechſelung vor mit dem Gift— 
Schirmling (Lepista Vittadini), den man in Italien Gift— 
Champignon nennt. Uebrigens exiſtirt keine einzige 
Thatſache, welche all dieſe Verdächtigungen recht— 
fertigte und ver bürgte. — Der Feld-Egerling oder Cham— 
pignon wächſt Sommer und Herbſt in faſt ganz Europa an Wald— 
rändern und auf Grasplätzen, am meiſten aber auf freien Triften, 
beſonders wo Pferde weiden; er erſcheint auch in Reitbahnen, 
deren Boden mit Lohe beworfen und etwas feucht iſt. In manchen 
Jahren iſt er außerordentlich häufig, in anderen kommt er nur ſehr 


90 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ſpärlich vor. Die bei Schnepfenthal bloß in der Ebene weidenden 
Kühe, Schafe, Pferde freſſen ihn nicht; dagegen freſſen 
manche unſrer im Gebirge weidenden Kühe und Schafe den Eger— 
ling der Gebirgswieſen gern. — Zum Genuſſe für Menſchen 
ſammelt man ihn am liebſten jung und ſäubert ihn dann nur von 
zufälligen Unreinigkeiten; erwachſen iſt er aber immer noch ſehr gut, 
ſo lange ſein Fleiſch noch friſch, wohlriechend, wohlſchmeckend und 
nicht von Maden durchritten iſt. Von erwachſenen wirft man die 
Blätter und die Oberhaut des Hutes und Stieles weg. Auspreſſen 
darf man den Saft der Champignons vor der Zubereitung nicht, 
weil er einen lieblichen Geſchmack hat. Die beſte Zubereitungs⸗ 
weiſe des Champignons iſt die als Gemüſe und Geſchmortes, 
ganz beſonders aber eignet er ſich zu Soja und Extract; da⸗ 
gegen verliert er durch das Einmachen in Eſſig u. ſ. w. 
ſeinen hauptſächlichſten Nährwerth und lieblichen 
Geſchmack. Für den Winter läßt er ſich dörren, und man hebt 
ihn dann am beſten geſtoßen oder zu Pulver gemahlen auf. In 
ſehr vielen Städten iſt der friſche Champignon leicht und gut zu 
verkaufen und wird daher von vielen Gärtnern in Miſtbeeten 
gezogen, welche im Freien, oder in trocknen Kellern, oder in Ge— 
wächshäuſern ſtehen und durch Bretter, Strohmatten oder Fenſter 
vor zu großer Wärme und vor Froſt geſichert werden können. 
Am höchſten blüht die Champignonzucht in der Umgebung von 
Paris und gewährt bei der rationellen Art, wie man ſie daſelbſt 
betreibt, einen hohen Gewinn. Man benutzt dazu ſelbſt die unter⸗ 
irdiſchen Höhlen der Gypsbrüche von Montrouge (Ausland 1869, 
Nr. 52). Vorſchriften dazu ſind folgende: 1) Man thut in die 
Miſtbeetkäſten 7 bis 14 em hoch Pferdemiſt (oder Ziegen-, Schaf-, 
Eſelsmiſt), drückt ihn mäßig zuſammen, ſchützt ihn vor Näſſe und 
ſtarkem Zutritt der friſchen Luft, läßt ihn liegen, bis er ſich mit 
einem weißen, fädigen Pilzlager (Mycelium) durchzieht, worauf 
man ihn etwa 2 bis 5 em hoch mit guter Miſtbeeterde zudeckt und 
bei 10 bis 14 Grad Wärme zu erhalten ſucht. Zeigt ſich die auf- 
gelegte Erde trocken, ſo wird ſie mäßig befeuchtet, wozu auch Miſt⸗ 
brühe gut iſt. Gewöhnlich erzeugen ſich in dem feuchtdumpfen 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 91 


Raume die Myeelien „von ſelbſt“ d. h. ohne beſondere Sporen— 
ausſaat von menſchlicher Hand, weil von den in der Atmoſphäre 
allenthalben verſtreuten Pilzſporen auch ſolche vom Champignon in 
das Miſtbeet gelangen. Man kann aber auch von anderen Gärtnern 
oder aus dem Freien ſich Erdballen verſchaffen, aus welchen ſchon 
Champignons gewachſen waren, und dieſe mit dem fädigen Pilz— 
lager durchzogene ſogenannte „Schwammbrut“ in den Miſt ſetzen. 
Auf die Jahreszeit kommt bei dieſer Anlage nichts an, jedoch gedeiht 
ſie am beſten im Frühjahr oder Herbſt. Die Schwammbrut kann 
man in getrocknetem Zuſtande an einem trocknen, luftigen, vor 
Sonnenſchein und Froſt geſchützten Orte jahrelang aufheben, nament— 
lich wenn ſie dem Miſtbeet entnommen in geformte Stücken 
ähnlich den geſtrichenen Torf- oder Braunkohlenſteinen gepreßt wird. 
Um den Nachwuchs der Fruchtkörper nicht zu ſtören, reißt man die 
entſtehenden nicht aus dem Beete heraus, ſondern ſchneidet ſie ab, 
und um die Erzeugung zu beleben, wirft man die bei der Zu— 
bereitung für die Küche übrigbleibenden Stückchen, vorzüglich aber 
die Blätter, immer wieder auf die Beete, läßt auch von Zeit zu 
Zeit einzelne Fruchtkörper auswachſen und auf dem Beete verfaulen. 
Zeigen ſich fremdartige Pilze, ſo werden ſie mit einem Erdklumpen 
ausgehoben und weggeworfen. Will das Beet nicht mehr tragen, 
ſo legt man ein neues an und gibt ihm die Schwammbrut des 
alten. 2) Man miſcht 3 Theile Pferdemiſt mit 2 Theilen alter 
Gerberlohe und 1 Theile aus verfaulten Pflanzen entſtandener Erde 
und begießt das Gemenge mit Waſſer, worinn Champignons ge— 
legen haben. Eine ausführliche Anweiſung zur Champignonzucht 
findet man in dem Schriftchen vom Gärtner J. Schäme und in 
„Wredow's Gartenfreund, 11. Auflage, 1864“ Berlin, Verlag 
von Rudolph Gärtner. — Schwammbrut in geformten Stücken 
(ſogenannte Steinmaſſe), kann man von mehreren Gärtnern 
beziehen, z. B. von Platz u. Söhne in Erfurt, nebſt Anweiſung 
zur Kultur; ferner von Haage u. Schmidt in Erfurt; das 
Kilo koſtet etwa 2 Mark. 

2. Der Wieſen⸗Egerling, Psall. pratensis, Schaeff. 
(Ag. praténsis, Schaeff., Ag. spodophyllus, Krombh.). Hut erſt 


92 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


eiförmig, dann ausgebreitet, weißlich-aſchgrau, derbfleiſchig. Lamel⸗ 
len ſchmal, vorne ſpitz, hinten gerundet, aſchgrau, endlich braun. 
Stiel voll, in der Mitte beringt. Auf Wieſen und in Laub⸗ 
wäldern. 0 

3. Der Wald⸗Egerling, Psall. silvätiea, Schaeff. 
(Ag. sylväticus, Schaeff.). Hut dünnfleiſchig, erſt glockig, dann 
ausgebreitet, gebuckelt, wenigſtens anfangs braunſchuppig, am Rande 
oft riſſig-eingeſchnitten, gebrechlich. Lamellen beiderſeits gleich— 
mäſſig verdünnt, trocken, erſt röthlich, dann brännlich, auch zimmt⸗ 
braun. Stiel hohl, mit abſtehendem Ring. Spätſommer, Herbſt. 
In Wäldern. 

4. Der Acker -Egerling, Psall. arvensis, Schaeff, 
(Ag. arvensis, Schaeff.). Hut erſt kegelig-glockig, dann ausge⸗ 
breitet, anfangs flockig- mehlig, endlich kahl, glatt oder rinnig, mit 
weißem, unveränderlichem Fleiſche. Lamellen vorn breiter, erſt 
weißlich -röthlich, dann braun. Stiel hohl, flockig-markig, mit 
weitem, doppeltem Ring (der äußere ſtrahlig-geſpalten). Herbſt. 
Wieſen, Brachen. 

5. Der Kreide-Egerling, Psall. eretäcea, Fr. (Ag. 
eretäceus, Fr.). Hut erſt kugelig, dann gewölbt, weiß, anfangs 
ſeidig-glatt, endlich fein- ſchuppig oder faſerig, weich -fleiſchig. 
Lamellen lange weiß, endlich fleiſchfarben oder braun-ſchwärzlich. 
Stiel hohl, glatt, verdünnt, mit weitem, oberwärts angeheftetem 
Ring. Sommer, Herbſt. Wieſen, Grasplätze. 


25. Der Träuſchling, Strophäria, Fr. 

Mit beſonderer Hülle, Stiel daher deutlich beringt. Hut gelblich 
oder grünlich. Lamellen angewachſen. Stiel in den Hut über⸗ 
gehend. 

1. Der Grünſpan-Träuſchling, Stroph. aerugi- 
n0sa, Curt. (Agäricus aerugindsus, Curt.). Hut fleiſchig, mit 
blauem oder grünem Schleime auf gelbem Grunde, gewölbt, an 
5 em breit; Lamellen angewachſen, purpur- braun; Stiel an 
5 em hoch, bläulich, unter dem Ringe ſchuppig oder faſerig. In 
Wäldern und Feldern. Nicht eßbar. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 93 


2. Der ſchuppige Träuſchling, Stroph. squamosa, 
Pers. (Ag. squamösus. Pers.). Hut etwas ſchmierig, gelb, dünn, 
mit ringförmig ⸗geſtellten, flockigen Schuppen beſetzt, 2 bis 7 cm 
breit; Lamellen ſchwärzlich mit weißlicher Schneide; Stiel 
ſchlank, unter dem Ringe zoͤttig-ſchuppig. Herbſt. Erde. 


26. Der Schwefelkopf, Hypholöma, Fr. 


Die beſondere Hülle als ein faſeriger, kurze Zeit dauernder Schleier 

am Rande des Hutes. Hut flach gedrückt, mit anfangs nach innen 

gebogenem Rande. Lamellen angewachſen oder buchtig. Meiſt 
an alten Stöcken. 

1. Der büſchelige Schwefelkopf, Hy ph. fascieu- 
läre, Huds. (Agäricus fasciculäris, Huds.). Fig. 33. Hut 
dünnfleiſchg, kahl, in der Mitte etwas gebuckelt, meiſt gelb, mit 
dunkler, bräunlicher Mitte, 2 bis 5 em breit. Lamellen ſehr ge— 
drängt, lineal, ſich etwas verfeuchtend, anfangs ſchwefelgelb, dann 
grünlich. Stiel hohl, dünn, verbogen, fein-faſerig, ebenſo wie 
das Fleiſch des Hutes blaßgelb, 3 bis 10 em hoch. Sporen braun. 
Geruch unbedeutend, Geſchmack widrig- bitter. Beim Kauen der 
Lamellen wird der Speichel ſchwarz. Er wächſt im Sommer und 
Herbſt häufig büſchelweiſe an Strünken von Laub- und Nadel— 
bäumen, ſelten auf dem Erdboden. Paulet fand, daß der Pilz 
auf Thiere ſchädlich wirkt; Pollini nennt ihn giftig; Hertwig 
fand, daß er zwei Hunden, denen er davon zu freſſen gab, nicht 
ſchadete. Jedenfalls theilt er jedem Gericht, in das er geräth, 
einen ſchlechten Geſchmack mit, denn dieſer verliert ſich beim 
Braten nicht. Er wächſt zuweilen mit dem ihm einigermaßen ähn— 
lichen Stockſchwamme (Pholiöta mutäbilis) an demſelben Baum⸗ 
ſtrunke und kann von Unkundigen leicht ſtatt deſſen geſammelt 
werden. Ueber den Unterſchied vergleiche S. 84. 

2. Der bittere Schwefelkopf, Bitterling, Hyph. 
sublateritium, Schaeff. (Ag. sublateritius, Schaeff.). Hut 
derbfleiſchig, trocken, kahl, rothgelb-ziegelfarben, am Rande blaſſer, 
oder rothbräunlich oder gelblich. Lamellen erſt weiß, dann 
olivenfarben-rußig, gedrängt. Stiel voll, faferig, unterwärts 


94 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


verdünnt (aber auch am Grunde verdickt), meiſt roſt- bräunlich. 
Größer, bitter, kaum von beſonderem Geruch. Im Herbſte an und 
neben alten Baumſtrünken nicht ſelten. 

3. Der thränende Schwefelkopf, Hyph. la cry ma- 
bündum, Fr. (Ag. lacrymabündus, Fr.). Hut fleiſchig, gewölbt, 
erſt weiß, dann gelbbraun, mit dunkleren Flecken von haarigen 
Schuppen, 3 bis 7 cm breit. Lamellen erſt weiß, dann purpur⸗ 
braun, endlich zerfließend, zuweilen tröpfelnd. Stiel etwa 7 em 
hoch, hohl, faßerig-ſchuppig, weißlich. Auf dem Erdboden und 
an alten Stöcken in Buchen- und Birkenwäldern. 


27. Der Kahlkopf, Psilöeybe, Fr. 


Beſondere Hülle als ſpinngewebeartiger, ſchnell verſchwindender 

Schleier vorhanden. Hut zähe, kahl, mit anfangs einwärts ge— 

krümmtem Rande. Lamellen braun oder purpurn. Stiel zähe, 
hohl, gefärbt. Meiſt auf dem Erdboden. 

1. Der Heide-Kahlkopf, Psil. ericada, Pers. (Agä- 
ricus erica&us, Pers.). Hut dünn, glatt, kahl, roſtgelb oder braun, 
2 em und darüber breit; Lamellen angewachſen, breit, bleich, 
zuletzt ſchwarz; Stiel 7 bis 9 cm lang, bleich. An feuchten Stellen. 

2. Der Sumpf-Kahlkopf, Psil. üda, Pers. (Ag. üdus, 
Pers.). Hut dünn, bei feuchtem Wetter ſchmierig und ziegelfarben, 
bei trocknem bleich und runzlig, gegen 2 em breit; Lamellen 
angeheftet, bauchig, weiß, ſpäter purpurfarben; Stiel lang, dünn, 
unten roſtfarben. Sumpf. 

3. Der ſchwielige Kahlkopf, Psil. callosa, Fr. 
(Ag. callosus, Fr.). Hut glatt, kahl, anfangs kegelförmig, etwa 
1 em breit, weiß, gelblich, bläulich; Lamellen angewachſen, 
rußig; Stiel lang, bleich. Grasplätze. 


28. Der Mürbling, Psäthyra, Fr. 
Mit ſpinngewebeartigem, ſchnell verſchwindendem Schleier. Hut zer⸗ 


brechlich, mit geradem Rande, mit Fäden oder Flöckchen bedeckt, 
anfangs glockig. Stiel weiß oder weißlich, hohl. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 9% 


1. Der braungraue Mürbling, Psäth. spadiceo- 
grisea, Schaeff. (Agäricus spadiceo-griseus, Schaeff.). Hut 
2 bis 7 em breit, kaſtanienbraun, ſpäter grau; Lamellen braun; 
Stiel bis 7 em hoch, dünn. Unter Bäumen. 

2. Der verborgene Mürbling, Psäth. N 
Fr. (Ag. gyrofléxus, Fr.). Stiel ſchlank, hin- und hergebogen, 
ſeiden glänzend - weiß. Hut häutig, kegelförmig-glockig, grau, 
mitten rothbraun. Ein kleiner, raſenweis wachſender Pilz. Gras- 
plätze. 

29. Der Düngerling, Panaéolus, Fr. 


Hut etwas fleiſchig, ungeſtreift, mit einem die Lamellen anfangs 

überragendem Rande, nicht zerfließend. Lamellen ſich nicht berüh— 

rend, grau und ſchwarz-gefleckt, nach der Mitte des kegelförmigen 
Hutes aufſteigend, ſpäter etwas zerfließend. 

1. Der beringte Düngerling, Pan. separätus, L. 
(Agäricus separätus, L.). Hut dünn, glockig, glatt ohne Furchen, 
weißlich, 2 em hoch; Lamellen breit; Stiel ſtraff, weiß, 
glänzend, mit abſtehendem Ringe, unten verdickt, bis über 14 em 
hoch. Auf Miſt. 

2. Der Öürtel-Düngerling, Pan. fimiputris, Bull. 
(Ag. fimiputris, Bull.). Hut dünn, 2 cm hoch, anfangs kegel— 
förmig, glatt, ſchmierig, bläulich, rußig; Lamellen bauchig; 
Stiel bleich, kahl, allerwärts gleich- dick, 5 bis 9 em hoch, der 
Ring gürtelförmig. Miſt. 

3. Der Glocken-Düngerling, Pan. campanulätus, 
L. (Ag. campanulätus, L.). Hut 2 bis 3 em hoch, dünn, glockig, 
trocken, kahl, glatt, braun oder roth-braun; Stiel allerwärts 
gleich-dick, rothbräunlich, ſteif, an der Spitze ſchwarz beſtäubt und 
geſtreift. Auf feuchtem, gedüngtem Boden. 

4. Der Schmetterlings-Düngerling, Pan. papilio- 
näceus, Bull. (Ag. papilionäceus, Bull.). Hut halbkugelig, 
trocken, riſſig-ſchuppig, blaß-rauchgrau-ſchwärzlich. Stiel weiß— 
lich, dünn, an der Spitze weiß-beſtäubt. Auf Dünger und fetter 
Walderde. f 


96 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


30. Der Tintling, Cöprinus, Pers. 
Hut oder doch die anfangs meiſt weißen, dicht an einander hängen— 
den Lamellen ſchwarz oder braun-ſchwarz werdend und zu einer 
ſchwarzen, tinten- ähnlichen Flüſſigkeit zerfließend. Stiel weiß oder 
blaß. Sporen ellipſoidiſch, ſchwarz. Sehr vergängliche, auf fettem 
Boden, weniger auf Miſt wachſende Pilze. 


Der Schopf-Tintling, Schopfſchwamm, Copr. 
comätus, Fl., Dan. Fig. 34. Hut walzenförmig, 5 bis 10 em 
hoch, zuletzt breitet er ſich aus und zerreißt dabei, ſein Fleiſch iſt 
dünn, ſeine Oberhaut anfangs glatt, zerreißt aber bald in zerſtreute, 
breite, anliegende Schuppen, ſeine Farbe iſt lila oder ſchmutzig-weiß; 
Lamellen nicht angewachſen, lineal, erſt weiß, dann purpurbraun, 
zuletzt ſchwarz; Stiel weiß, hohl, fein-faſerig, mit beweglichem 
Ringe, welcher zuweilen fehlt, unten knollig. Auf fettem Boden. 
Wird wie auch die folgenden hier und da jung geen und 
gibt namentlich eine vortreffliche Soja. 


2. Der Eiförmige Tintling, Schopfſchwamm, Copr. 
ovätus, Schaeff., ſieht dem vorigen ähnlich und hat deſſen Eigen— 
ſchaften, unterſcheidet ſich aber von ihm dadurch, daß er rein-weiß, 
der Hut anfangs mehr eirund, gefurcht, und ſogleich mit dicht— 
und ringförmig⸗ſtehenden Schuppen bedeckt, der Ring Aide iſt, 
die Lamellen lanzettlich find. 


3. Der Falten -Tintling, Tintenſchwamm, Copr. 
atramentärius, Bull. Hut in der Mitte etwas fleiſchig, 
anfangs eirund, 2 bis 7 em hoch, dann ſich auch ausbreitend und 
dabei zerreißend, der Rand buchtig, der Scheitel mit kleinen braunen 
Schuppen beſetzt, die Farbe übrigens grau; Lamellen nicht an- 
gewachſen, bauchig, anfangs weiß; Stiel weiß, hohl mit ver— 
gänglichem Ringe. Auf fettem Boden und Baumerde büſchel— 
weis. Auch dieſer wird jung hier und da gegeſſen. 

4. Der Kröten-Tintling, Miſtſchwamm, Copr. 
fimetärius, L. Der Hut iſt 2 bis 5 cm breit, faſt häutig, 
aſchgrau, anfangs mit weißen Flöckchen bedeckt, keulen-, dann kegel— 
förmig, zerreißt aber ſehr bald und die Fetzen rollen ſich auf, 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 97 


ſein Scheitel iſt dann glatt (ohne Schuppen); Lamellen ſchwarz; 
Stiel rein-weiß nicht hohl, klein-ſchuppig, unten verdickt. 

5. Der bräunlich-graue Tintling, C6 pr. fusces- 
dens, Schaeff. Hut erſt ei-, dann glockenförmig, endlich aus— 
gebreitet und bis 2,5 em im Durchmeſſer; ſeine Oberfläche glatt, 
bräunlich; Stiel 9 bis 14 em hoch, hohl, zerbrechlich, ſchmutzig— 
weiß, oben braunroth, mit Andeutung eines Ringes. 

6. Der betäubende Tintling, Copr. narcoticus, 
Batsch. Hut ſehr zart und dünn, geſtreift, weißlich, mit flockigen, 
zurückgekrümmten Schuppen, zuletzt halbkugelig, aſchgrau, nackt und 
bis 2,5 em breit. Stiel weiß, bis 5 cm hoch. Zeichnet ſich 
durch einen ſtarken, widrigen Geruch, den ſtärkſten von allen Blätter— 
pilzen aus. 

7. Der Faden-Tintling, Cöpr. ephemeroides, Bull. 
Hut erſt walzenförmig, dann glodig, fein-flockig-ſchuppig, endlich 
zerſchlitzt und zurück gerollt, 0,4 bis 0,7 em breit. Stiel mit einem 
ſehr zarten, beweglichen Ring, in ſeiner Röhre einen freien Faden 
einſchließend, am Grunde zu einem rauhhaarigen Knollen aufge— 
trieben, kaum 2 em hoch, zuweilen verlängert. Auf Miſt. Häufig. 


31. Der Schleimkopf, Phlegmäcium, Fr. 
Hut gleichmäßig fleiſchig, anfangs eingerollt, ſchleimig oder ſchmierig. 
Schleier ſpinngewebeartig, den Hutrand mit der Spitze des Stiels 
verbindend. Stiel trocken, feſt, ziemlich gleich-dick oder am Grunde 
kreiſelförmig verdickt und gerandet. 


A. Stiel ziemlich gleich-dick oder kegel- oder feulen- 
förmig, kaum knollig. 
Dieſe Abtheilung umfaßt ſehr viele und ſehr ſchwierig zu unterſcheidende 
Arten; wir erwähnen nur einige der häufigeren. 

1. Der bunte Schleimkopf, Phleg. värium, Schaeff. 
(Cortinärius värius, Schaefl.) Hut 5 em und darüber breit, 
erſt halbkugelig, dann verflacht, roſtfarben-rothgelb, am Rande 
kahl, glatt, mit weißem Fleiſch. Lamellen ausgerandet, ganz- 


randig, erſt purpurbraun, dann thonfarben-zimmtbraun. Stiel 
Lenz, Pilze. 6. Aufl. 7 


98 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


kurz, 3 bis 6 em hoch, kegelförmig, am Grunde 2 cm und darüber 
dick, angedrückt-flockig, weißlich. Herbſt. In Nadelwäldern. 

2. Der entfärbte Schleimkopf, Phleg. decol ra- 
tum, Fr. (Cort. decolératus, Fr.) Hut p bis 9 em breit, mit 
dunkler Mitte, dünn, trocken, flockig. Lamellen ausgerandet, 
breit, ziemlich gedrängt, erſt weißlich oder bläulich, dann thonfarben- 
zimmtbraun. Stiel 7 cm hoch, etwa 1 cm dick, faßerig⸗-geſtreift, 
ſilberweiß, an der Spitze kahl, zuweilen am verdickten Grunde 
gelblich. Fleiſch weiß, weich, feucht, an der Spitze des 
etwas grau⸗ bläulich. In Wäldern. 

3. Der ſcharfe Schleimkopf, Phleg. emollitum, 
Fr. (Cort. emollitus, Fr.) Hut ocherfarben⸗gelblich, fein faferig- 
geſtreift, faſt geſchweift, trocken glänzend, am Rande dünn, ein⸗ 
geknickt, 7 bis 9 cm breit. Lamellen ausgerandet, breit (etwa 
1 em), ziemlich entfernt, glatt, weich, erſt weiß, dann ocherfarben. 
Stiel voll, kurz, kaum 5 em hoch, 1 em und darüber dick, ſpäter 
nicht ſelten hohl, zuweilen zuſammen gedrückt, faſerig, nebſt dem 
Fleiſch weiß, ſeltener gelblich. Veränderlich. Geſchmack ſcharf. 
Herbſt. An graſigen Orten, in Buchenwäldern ꝛc. 

4. Der rothſtielige Schleimkopf, Phleg. porphyro- 
pus, Alb. et Schw. (Cort. porphyropus, Alb. et Schw.) Hut 
dünn, flach⸗gewölbt, anfangs bleifarbig, ſpäter bräunlich, mit weißem 
an der Luft ſich rothbraun färbendem Fleiſch, 5 bis 7 em breit. 
Lamellen ausgerandet, ziemlich gedrängt, violett-purpurn, endlich 
zimmetbraun. Stiel purpurn, verblaſſend, aber durch Druck ſich 
wieder lila färbend, faſerig, erſt voll, dann hohl, 5 bis 7 em hoch, 
etwa 0,6 em dick. Herbſt. In Laubwäldern, Gebüſchen. 


B. Stiel am Grunde zu einem derben, oft kreiſel⸗ 
förmigen Knollen verdickt. Hut dick und fleiſchig, in der 
erſten Jugend kugelig. Wächſt und hebt ſich der Hut, ſo zeigt ſich 
auf dem knolligen Grunde des Stieles ein deutlicher Rand, auf 
welchem anfangs der Rand des Hutes ruhte. Der faſerige, trockene 
Schleier verbindet, bis er zerreißt, den Rand des Hutes und 
5 Knollens. | | | 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 99 


5. Der grauſtielige Schleimkopf, Phleg. glaucopus, 
Schaeff. (Cort. glaücopus, Schaeff.) Hut derb, anfangs einwärts 
gebogen, dann ausgebreitet, 5 bis 12 cm breit, erſt ſchmierig, dann 
flockig⸗ſchuppig oder fein ſaſerig, erſt oliven-braun, dann braun- 
gelb, am Rande oft mit einem erhabenen dunkelbraunen Kreiſe, 
ſein Fleiſch iſt zuletzt gelb; Lamellen ausgerandet, breit, erſt 
bläulich, zuletzt thonig-zimmtfarben; Stiel nicht hohl, ſtark ge⸗ 
ſtreift, aus dem Bläulichen in's Bleiche und Gelbliche, zuletzt 7 bis 
9 em lang. In Nadelwäldern. 


6. Der ſchöne Schleimkopf, Phleg. calöchroum, 
Pers. (Cort. calöchrous, Pers.) Hut fleiſchig, gewölbt, dann flach, 
kahl, ſchleimig, bis 7 em breit, meiſt roſt-braun mit gelbem Rande, 
ſein Fleiſch derb und weiß; Lamellen ausgerandet, dicht-ſtehend, 
geſägt, blau- purpurfarbig; Stiel kurz, nicht hohl, fein-faſerig, 
weiß⸗ gelblich (nicht blau), zwiſchen Knollen und Hut überall gleich 
dick. Wälder. 

7. Der bläuliche Schleimkopf, Phleg. coeruléscens, 
Fr. (Cort. coeruléscens, Fr.) Hut fleiſchig, gewölbt, dann flach, 
glatt, ſchmierig, meiſt thongelb oder braungelb, ſein Fleiſch weich, 
und wie der nicht hohle, verdünnte, nackte Stiel blau in's Weiß⸗ 
liche; Lamellen angeheftet, dicht-ſtehend, ganzrandig, anfangs 
rein- und tief-blau. Zuweilen iſt der ganze Pilz blau. Wälder. 

8. Der Kreiſel⸗Schleimkopf, Phleg. turbinätum, 
Vent. (Cort. turbinätus, Vent.) Hut 5 bis 7 cm breit, fleiſchig, 
flach, dann eingedrückt, glatt, kahl, feucht, ſchmierig und grünlich, 
trocken gelb, Fleiſch weiß und weich; Lamellen mit dem verdünn— 
ten Ende angewachſen, dicht-ſtehend, ganzrandig, aus dem Iſabell— 
gelben in's Roſtfarbene übergehend; Stiel bis 9 em lang, nicht 
hohl, glänzend, weißlich. Buchenwälder. 

9. Der glänzende Schleimkopf, Phleg. fülgens, 
Alb. et Sch. (Cort. fülgens, Alb. et Sch.) Ganz gelb. Hut s bis 
7 om breit, fleiſchig, flach, ſeidenfaſerig, ſchmierig; Fleiſch zuletzt 
ſchwammig und gelblich-weiß, etwas bitter ſchmeckend; Stiel ſtark. 


Nadelwald. 
7 * 


100 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


10. Der braunrothe Schleimkopf, Phleg. rufo- 
oliväceum, Pers. (Cort. rufo-oliväceus, Pers.). Hut fleiſchig, 
flach, kahl, ſchmierig, 9 em breit, friſch braun- roth, trocken bleicher; 
Lamellen ausgerandet, breit, olivenfarben; Stiel bis 7 em hoch, 
nicht hohl, grün-gelb. In Nadelwäldern. 

11. Der Dickfuß-Schleimkopf, Phleg. scaurum, Fr. 
(Cort. scaurus, Fr.) Hut bis 7 cm breit, fleiſchig, kahl, feucht 
ſchmierig, rußig, gelb- braun, tiger-fleckig, trocken bleicher, ſein 
Rand dünn, und zuletzt fein-gefurcht; Lamellen mit verſchmäler⸗ 
ter Spitze angewachſen, dicht-ſtehend, purpur-olivenfarben; Stiel 
nicht hohl, grün oder bläulich (nicht gelb), 7 bis 9 em lang, nach 
oben verdünnt und daſelbſt kaum 1 cm dick. In Wäldern. 


32. Der Schleimfuß, Myxäcium, Fr. 
Hut, Stiel und Schleier ſchleimig oder klebrig. Hut ziemlich dünn. 

Lamellen angewachſen, herablaufend. Stiel kaum knollig. 

1. Der braune Schleimfuß, Myx. collinitum, Fr. 
(Cortinärius collinitus, Fr.) Hut fleiſchig, erſt gewölbt, dann 
flach, glatt, glänzend, ſchmierig, braun⸗gelb, 2 bis 9 cm breit; 
Lamellen erſt bläulich-weiß, dann zimmtfarben; Stiel walzig, 
weiß oder bläulich, in Querſchuppen zerriſſen, bis 10 em hoch. 
Wälder. Nach Pollini wird er in Brixen gegeſſen. 

2. Der langſtielige Schleimfuß, My x. elätius, Fr. 
(Cort. elätior, Fr.) Hut faltig- runzelig, dünn bis häutig, mit 
fleiſchiger, glatter Scheibe, gewöhnlich braungelb bis lederfarben, 
anfangs kegelförmig, dann ausgebreitet, 5 bis 9 em breit. Lamellen 
ſehr weit, aderig-verbunden und gerunzelt, braun-roſtfarben, jel- 
tener violett- braun. Stiel verlängert, weich, nach unten und oben 
verdünnt, weiß, oft etwas violett angelaufen, ſchuppig und ſeiden⸗ 
haarig, gegen 12 cm hoch. Herbſt. In Wäldern. 


33. Der Dickfuß, Inol ma, Fr. 
Hut dickfleiſchig, durchaus trocken, mit anliegenden Flöckchen oder 
Seidenfaſern; Stiel fleiſchig, knollig, doch nicht kreiſelförmig; der 
ſeidenfaſerige Schleier auch beim erwachſenen Pilz noch deutlich. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 101 


1. Der violette Dickfuß, Bläuling, Inol. violä- 
ceum, L. (Cortinärius violäceus, Fr.) In allen Theilen, nament- 
lich jung, dunkel-violet. Hut zottig-ſchuppig, bis 15 cm breit; 
Lamellen angeheftet, breit, dick, entfernt von einander ſtehend; 
Stiel bis 9 cm lang, knollig, ſchwammig, zottig, inwendig violet— 
grau. Wälder. Hayne berichtet, daß er um Wien vom Landvolk 
gegeſſen wird. Zuweilen ſoll er ſchädlich ſein. 

2. Der Kampfer-Dickfuß, Kampferſchwamm, Inol. 
camphorätum, Fr. (Cort. camphorätus, Fr.) Hut ftumpf- 
genabelt, 5 bis 9 em breit, lilafarben, ſeidenglänzend, ſpäter glatt, 
nackt, in der Mitte gelblich; Fleiſch dick, blau; Stiel knollig, 
am Grunde und innen weißlich; Lamellen zuweilen etwas herab— 
laufend, gedrängt, lebhaft blau, ſpäter purpurviolet. In Nadel⸗ 
wäldern ſelten. Durch ſeinen Kampfergeruch leicht kenntlich. 

3. Der grau- violette Dickfuß, Inol. cinereo-violaä- 
ceum, Pers. (Cort. cinéreo- violäceus, Pers.) Hut von filz⸗ 
haarigen Schüppchen punktirt, 5 bis 7 em breit, violet, ſpäter umbra— 
farben, fein Fleiſch ſchmutzig-weiß; Lamellen dicht-angewachſen, 
purpur⸗ umbrafarben, zuletzt zimmtbaun; Stiel bis 7 em lang, 
feulig= fnollig, feſt, ſaftlos, violet in's Bleiche, innen röthlich-violet. 
Laubwälder. Auch von dieſem ſagt Hayne, daß ihn das Landvolk 
ißt. Pollini ſagt ebenfalls, „es gebe Leute, die ihn eſſen, er ſei 
aber verdächtig.“ 

4. Der Lila⸗Dickfuß, Lilaſchwamm, Inol. träganum, 
Fr. (Cort. träganus, Fr.) Fig. 37. Hut, Schleier und Stiel 
blaß-violet oder lila, ſpäter lila-weiß oder bräunlich, und dann 
die Oberfläche oft zerriſſen und ohne Spur der Seidenfäſerchen; 
Hut bis 8 cm breit, fleiſchig, anfangs gewölbt; Stiel anfangs 
faſt kugelrund, 1 bis 2 cm dick; Lamellen fein=geferbt, blaß- 
erdbraun (nie blau); Fleiſch gelblich. Wälder. Die bei Schnepfen— 
thal auf Sandboden im Fichten- und Kiefernwald ſehr häufig 
wachſenden Lilaſchwämme haben keinen auffallenden Geruch und 
namentlich keine Spur von ſtinkendem Bocksgeruch, der nach Fries 
dieſe Art kennzeichnen ſoll. 


102 Baſidienpilze, Blätterpilze. 
34. Der Hautkopf, Dermöcybe, Fr. 


Hut dünn, trocken, anfangs mit einem dicht- anliegenden, fäſerigen, 
flüchtigen Schleier, ſpäter kahl; Stiel ohne ſtarken Knollen, aus⸗ 
wendig ſteifer, inwendig hohl oder nicht. 


1. Der ſchöne Hautkopf, Derm. anomala, Fr. (Cor- 
tinärius andmalus, Fr.) Hut anfangs gewölbt, rußig-rothbraun, 
ziegelroth, rußbraun, lila-grau, weiß⸗ gelblich, 2 bis 9 em breit; 
Lamellen anfangs violet oder purpurfarben, zuletzt zimmtfarben; 
Stiel bleich, weißlich, lila, 5 bis 12 cm lang, dünn, unten oft 
etwas verdickt. 

2. Der blutrothe Hautkopf, Derm. sanguinea, 
Wulf. (Cort. sanguineus, Wulf.) Hut 2 bis 5 cm breit, hoch⸗ 
roth mit rothem Fleiſch und zerſtreuten anliegenden Faſern; Lamellen 
dicht bei einander, erſt braunroth, dann zimmtbraun; Stiel bis 
7 em hoch, zerbrechlich, hochroth mit helleren Längsfäden. Im Walde. 
Pollini hält ihn für giftig. 

3. Der Zimmt-Hautkopf, Derm. cinnamomea, L. 
(Cort. cinnamoméus, L.) Hut 2 bis 7 em breit, ſchwach- gewölbt, 
faſt zimmtbraun, anfangs faſerig-ſchuppig, ſpäter faſt kahl; La⸗ 
mellen angewachſen, ziemlich dicht beiſammen, gewöhnlich gelblich, 
zuweilen roth-zimmtbraun oder ſchön blutroth; die letztgenannte 
Farbe ſieht man in einzelnen Jahren da nicht ſelten, wo man in 
anderen nur gelbliche findet; Stiel bis 7 em hoch, bis 0,5 em 
dick, aus⸗ und inwendig nebſt dem Schleier gelblich, zuletzt hohl. 
In Wäldern häufig, wird von Pilzeſſern gemieden. 


35. Der Gürtelfuß, Telamönia, Fr. 

Hut fleiſchig, am Rande dünn, anfangs glockig, feucht. Schleier 
faſerig, flockig, am Stiel als zarter Ring erſcheinend. Stiel dicht, 
feſt, fädig, oft knollig. Lamellen breit. 

1. Der beringte Gürtelfuß, Tel. bivéla, Fr. (Cor- 
tinärius bivélus, Fr.) Hut erſt gewölbt, dann ausgebreitet, ſtumpf, 
feucht, kahl oder am Rande ſeidenhaarig, braun-rothgelb oder gelb- 
braunroth, meiſt glänzend, oft dunkel⸗ gefleckt, bisweilen riſſig⸗ 


Baſidienpijze, Blätterpilze. i 103 


ſchuppig, bis 9 em breit. Lamellen angeheftet, faſt gedrängt, 
lebhaft zimmtbraun. Stiel faſt knollig, ſchmutzig- weißlich, mit 
vergnäglichem Ring, bald kurz, bald verlängert, glatt, innen roſt— 
farben. Von mildem Geſchmack. Herbſt. In Wäldern. 

2. Der geſchmückte Gürtelfuß, Tel armilläta, Fr. 
(Cort. armillätus, Fr.) Hut ziegelroth oder braun, faſerig oder 
ſchuppig, am Rande dünn, 3 bis 7 em breit. Lamellen ange 
heftet, entfernt, erſt blaß, dann dunkel-zimmtfarben. Stiel am 
Grunde knollig, rothbräunlich oder röthlich-faſerig, mit 1 bis 4 
faſt zinnoberrothen Gürteln, im Innern blaßröthlich, verlängert, 
7 bis 15 em hoch. Spätſommer, Herbſt. In Wäldern, beſonders 
in Gebirgswäldern. 


36. Der Waſſerkopf, Hydröcybe, Fr. 
Hut gegen den Rand hin dünn, friſch feucht, trocken ſich verfärbend. 
Schleier dünn, faſerig, nicht als Ring erſcheinend. Stiel walzen— 
oder kegelförmig. 


Der Aprikoſen-Waſſerkopf, Hydr. armeniaca, 
Schaeff. (Cortinärius armeniacus, Schaeff.) Hut glatt, kahl, 
gelblich-zimmtfarben, glänzend, 5 bis 9 em breit, anfangs gewölbt. 
Lamellen an den Stamm gewachſen, dicht-ſtehend, anfangs bleich; 
Stiel bis 8 cm hoch, nicht hohl, kegelförmig- verdünnt, ſteif, fein 
Fleiſch ſo wie der Schleier weiß. Wälder. 


37. Der Schmierling, Gomphidius, Fr. 
Hut anfangs gerundet, ſpäter kreiſelförmig in den Stiel verdünnt, 
am Rande nur etwas eingebogen. Lamellen entfernt, gabeläſtig, 
herablaufend, mit dem Hute verwachſen. Schleier ſchleimig, häutig. 
Stiel mittelſtändig. Sporen ſchwärzlich, ſpindelförmig. 

1. Der große Schmierling, Gomph. glutindsus, 
Schaeff. (Agäricus viseidus, Pers.) Hut anfangs gewölbt, dann 
flach, erſt grau- braun, dann oft ſchwarz⸗gefleckt und zuletzt ganz 
ſchwarz, 3 bis 12 cm breit; Lamellen weiß, ſpäter grau; Stiel 
ſtark, voll, bis 7em hoch, weiß, fein Unter-Ende aus- und in⸗ 


104 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


wendig gelb. Selten iſt der Hut und das Unter-Ende des Stielse 
roſa. Im Nadelwalde ſehr häufig, wird aber wegen ſeines wider— 
lichen Schleimes nicht gegeſſen. 

2. Der kleine Schmierling, Gomph. viscidus, L. 
(Ag. viscidus, L.) Hut gewölbt, mit erhabener Mitte, röthlich— 
braun, ſchmierig, 5 bis 7 em breit; Lamellen äſtig, purpur⸗ 
umbrafarben; Stiel ſtark, bis 7 em hoch, auswendig und inwendig 
röthlich-braun. Wälder. Ungenießbar. 


38. Der Krämpling, Paxillus, Fr. 


Hut am Rande immer eingerollt. Lamellen ziemlich gedrängt, 
vielreihig, gabeläſtig, vom Hut leicht trennbar. Stiel ſelten 
mittelſtändig, oft kurz. Sporen roſtfarben, ellipſoidiſch. 


1. Der kahle Krämpling, Pax. involütus, Batsch. 
Hut derb, gewölbt, ſpäter flach, bis über 7 em breit, feucht, am 
eingerollten Rande filzig, bleich-roſtfarben; Lamellen breit, äſtig, 
hinten durch Querwände (Anaſtomoſen) verbunden, bleicher als der 
Hut, beim Angreifen fleckig werdend; Stiel central, fleiſchig, nicht 
hohl, bis 7 em lang, bis 2 cm dick, feſt, nackt, ſchmutzig⸗gelblich. 
An der Erde, ſeltener an Baumſtämmen und dann mit außer der 
Mitte des Hutes ſtehendem Stiele. Weinmann erklärt ihn für 
eß bar; Marquardt ſagt, „er komme in Brünn und Olmütz zu 
Markte“; nach Pollini hält man ihn in Italien für giftig, 

2. Der Sammetfuß-Krämpling, Pax. atrotomen- 
tosus, Batsch. Hut fleiſchig, mit dünnem, eingerollten Rande, 
wie weiches Handſchuhleder anzufühlen, mit bachartigen Rinnchen 
durchzogen, roſtfarben, bis über 14 cm breit, in der Regel ſeitlich 
ſitzend; Lamellen gelblich; Stiel bis 5 em lang, dick, feſt, mit 
ſchwärzlichem Sammet überzogen. In Nadelwäldern an der 
Erde und an Baumſtrünken. 

3. Der Muſchel-Krämpling, Pax. panuoides, Fr. 
Hut fleiſchig, muſchelförmig, glatt, ſchmutzig-gelb oder weißlich; 
Lamellen dicht⸗beiſammen, kraus, gelb; Stiel ſeitenſtändig, 
kurz. An Nadelholz. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 105 


39. Der Schneckling, Limäcium, Fr. 
Hut in feuchter Luft ſchmierig oder klebrig, mehr oder weniger flach 
mit weißem feſtem Fleiſch. Lamellen herablaufend. Schleier vor— 
handen, ſchmierig, zart, flüchtig. Stiel meiſt voll und ſchuppig 
| oder körnig- rauh. 

1. Der Elfenbein -Schneckling, Lim. ebürne um, 
Bull. (Hygröphorus ebürneus, Bull.) Ganz weiß, friſch auf der 
ganzen Oberfläche ſehr ſchleimig, nur bei anhaltend trocknem Wetter 
trocken, glänzend. Hut glatt, kahl, mäßig gewölbt, 1 bis 5 em 
breit, ſein Fleiſch weiß, zart, nach dem Rande hin dünner. La— 
mellen von verſchiedener Länge, ziemlich dick, die längſten etwas 
herablaufend, entfernt ſtehend. Stiel innen weiß und ſpäter hohl, 
2 bis 5 em hoch, mit kleinen drüſigen Körnchen, vorzüglich oben, 
beſäet und dadurch leicht von den ähnlichen Arten zu unterſcheiden. 
Geruch und Geſchmack ſind ſchwach, mild, nicht unangenehm. Nach 
Zantedeschi iſt er in Brixen und in Italien unter dem Namen 
Jozzolo eine beliebte Speiſe. Ich habe oft rohe Stückchen 
davon gegeſſen, ihn auch gekocht von Anderen ohne Schaden ver— 
zehren ſehen; dennoch kann ich ihn nur denen zum Gebrauch em— 
pfehlen, welche gewohnt ſind, ihre Pilze genau nach den Merk— 
malen zu prüfen. — Er bewohnt die Wälder. 

2. Der widrige Schneckling, Lim. cössus, Sow. 
(Hygr. cössus, Sow.) Hut, wie der ganze Pilz, weißlich oder 
in's Gelbliche übergehend, beſonders in der Mitte, am Rande nackt, 
weniger ſchleimig als bei voriger Art. Lamellen ziemlich herab— 
laufend, feſt. Stiel voll, faſt gleich-dick, oberwärts kleiig oder 
punktirt. Herbſt. Geruch widrig. In Nadelwäldern. 

3. Der eßbare Schneckling, Lim. penärium, Fr. 
(Hygr. penärius, Fr.) Derb, weiß, bleich werdend. Hut fleiſchig, 
feucht klebrig, bei trockner Luft faſt trocken und glanzlos. Lamellen 
dick, feſt, fern von einander, faſt runzlig. Stiel feſt, nicht hohl, 
von oben nach unten verdünnt und verlängert. Geſchmack angenehm. 
Fries nennt ihn eß bar. 

4. Der gelbflockige Schneckling, Lim. chrysodon, 
Fr. (Hygr. chrysodon, Fr.) Hut bis 5 cm breit, weißlich, klebrig, 


106 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ſeine Mitte etwas vertieft, ſein Rand eingerollt und mit gelben 
Flecken. Lamellen kraus, weiß, oder gelblich, oder blaßröthlich, 
Stiel 5 em hoch, I em dick, nicht hohl, oben ringförmig, gelb— 
flockig. Im Laubwald. Nach Zantedeschi wird er in Brixen gegeſſen. 

5. Der ſchwefelgelbe Schneckling, Lim. hypothe- 
jum, Fr. (Hygr. hypothéjus, Fr.) Hut 2 em und darüber breit, 
gelb oder gelb- bräunlich, anfangs mit oliven- braunem Schleim 
überzogen. Lamellen gelblich, ſeltener blaß-röthlich. Stiel gegen 
7 cm hoch, nicht hohl, ſchmierig, gelblich. Herbſt. In Nadel— 
wäldern, Heiden. 


40. Der Ellerling, Camarophyllus, Fr. 

Schleier fehlend. Hut trocken oder nur feucht, ſeltener klebrig, 
fleiſchig, derb. Lamellen herablaufend, entfernt, bogig. Stiel 
meiſt voll, glatt oder faſerig. 

1. Der Ziegen -Ellerling, Cam. caprinus, Scop. 
(Hygröphorus caprinus, Scop.) Hut fleiſchig, kahl, kugelförmig, 
dann flach, 7 bis 14 em breit, rußfarben, zuweilen bläulich, geſtreift; 
Lamellen dick, weiß, ſpäter grau-grün, ſtehen weit von einander, 
laufen weit herab. Stiel nicht hohl, fein-faſerig, rußfarbeu, 
bis 9 em lang, 1 em dick. Auf Bergen in Nadelwald. Wird 
von Ziegen und Schnecken gern gefreſſen. 

2. Der Wiefen- Ellerling, Cam. prätensis, Pers. 
(Hygr. prätensis, Pers) Hut gewölbt, dann flach und älter ver— 
tieft, nach unten kreiſelförmig-verlängert, in der Mitte dick, am 
Rande dünn, kahl, fleiſchfarben oder braungelblich, oft riſſig, 2 bis 
7 em breit; Lamellen dick, weiß-braun⸗gelb, weit von einander, 
weit herablaufend; Stiel 2 bis 3 em lang, nicht hohl oder doch 
kaum; kahl, glatt, nach unten dünner, in- und auswendig wie die 
Lamellen gefärbt. Geruch und Geſchmack ſchwach, nicht un— 
angenehm. Der Wieſenſchwamm findet ſich häufig auf Wieſen und 
Heiden. Er iſt als eßbar bekannt. Ich habe ihn öfters roh und 
gekocht genoſſen. 

3. Der Jungfern-Ellerling, Cam. virgineus, Jacg. 
(Hygr. virgineus, Jacg.) Ganz weiß. Hut gleichmäßig ⸗fleiſchig, 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 107 


erſt gewölbt, dann verflacht, ſtumpf, feucht, endlich niedergedrückt, 
riſſig⸗gefeldert, trocken flockig, 2 bis 4 cm breit. Lamellen ent 
fernt, ziemlich dick. Stiel voll, feſt, verkürzt, am Grunde verdünnt, 
2 bis 3 em hoch. Herbſt. Wieſen, Triften, Grasplätze. Eßbar. 

4. Der Schnee-Ellerling, Schneeling, Cam. niveus, 
Scop. (Hygr. niveus, Scop.) Zäh. Ganz weiß. Hut faſt 
häutig, glockig, ſpäter flacher, gewölbt, mit einer Vertiefung in der 
Mitte, geſtreift; Lamellen weit von einander, weit herablaufend; 
Stiel hohl, dünn, unten nicht dünner als oben. Auf mooſigen 
Wieſen. 


41. Der Saftling, Hygröcyke, Fr. 
Schleier fehlend. Hut in feuchter Luft ſchmierig oder klebrig, meiſt 
lebhaft gefärbt. Lamellen angeheftet, frei oder doch nur wenig 
herablaufend. Stiel (wenigſtens im Alter) hohl. Wäſſerig⸗ſaftige, 
gebrechliche, als Speiſe wenig zu empfehlende Pilze. 

1. Der wachsgelbe Saftling, Hygr. ceräcea, Wulf. 
(Hygröphorus ceräceus, Wulf.) Ganz gelb, glänzend, ſein Fleiſch 
wäſſerig-ſaftig. Hut gewölbt, dann flach, fein-geſtreift, gegen 
2 em breit; Lamellen wenig herablaufend; Stiel hohl, ungleich, 
2 em hoch. Wieſen. Iſt nach Büchner eßbar. 

2. Der ſcharlachrothe Saftling, Hygr. coceinea, 
Fr. (Hygröphorus eoceineus, Fr.) Hut gewölbt, kahl, ſcharlach— 
roth, bald blaß und gelblich werdend, 2 bis 5 em breit; Lamellen 
aderig verbunden, am Rücken purpur, in der Mitte gelb, die 
Schneide grau -grün; Stiel bis 5 em hoch, 0,5 em dick, hohl, 
zuſammengedrückt, gelb, oben ſcharlach. Herbſt. Wieſen. 

3. Der mennigrothe Saftling, Hygr. miniäta, Fr. 
(Hygröph. miniätus, Fr.) Hut kaum 2 cm breit, gewölbt mit einer 
Grube in der Mitte, mennig-gelb, bald aber wird er trocken, fein— 
ſchuppig, und verliert die Farbe; Lamellen gelb oder mennig— 
gelb; Stiel 5 em hoch, zerbrechlich, kaum hohl, nirgends verdickt, 
ſcharlach, wie polirt. Sommer. Feuchte Stellen. 

4. Der hochrothe Saftling, Hygr. punicea, Fr. 
(Hygröph. puniceus, Fr.) Hut glockig, ausgeſchweift, glatt, 


108 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ſcharlach-blutroth, bald erblaſſend, 5 bis 9 em breit; Lamellen 
dick, bauchig, gelb; Stiel bis 7 em hoch, dick, bauchig, hohl, 
geſtreift, gelb oder roth, am Unter-Ende immer weiß. Mooſige 
Wieſen. Nach Büchner eßbar. 

5. Der kegelige Saftling, Hygr. eönica, Scop. 
(Hygröph. cönicus, Scop.) Hut ſpitzig, kegelförmig, bis 3 em 
hoch, kahl, der Rand meiſt ausgebuchtet, die Farbe gelb oder 
roth; Lamellen dicht beiſammen, bauchig, weiß, ſeltener orange 
roth; Stiel wie der Hut gefärbt. Das Fleiſch durchſcheinend 
wie Eis, jung ſafranfarbig, durch Druck oder bei feuchtem Wetter 
leicht ſchwarz werdend. Grasplätze. Büchner fand deſſen Genuß 
ſchäd lich. 

6. Der papageigrüne Saftling, Hygr. psittacina, 
Schaeff. (Hygröph. psittacinus, Schaeff.) Grundfarbe des Hutes 
und Stieles gelb, oft papagei- grün, zuweilen roſtfarben, röthlich, 
weiß; anfangs iſt die Farbe durch einen Ueberzug von grünem 
Schleim verſteckt, welcher ſpäter mehr oder weniger verſchwindet. 
Hut anfangs gewölbt, etwa 2 cm breit; Lamellen dick, grünlich; 
Stiel etwa 2 em hoch, hohl, zäh, glatt. Grasplätze. 


42. Der Milchling, Lactärius, Fr. 
Ohne jegliche Hülle; Stiel central, glatt; Lamellen (wie auch 
die übrigen Theile) bei Verletzung milchend, oft äſtig, von ver- 
ſchiedener Länge, mehr oder weniger herablaufend. Der je nach 
der Species verſchieden gefärbte, mehr oder weniger ſcharfe Milch— 
ſaft beſteht aus einer wäſſerigen Flüſſigkeit, in welcher Milch⸗ 
kügelchen (wie in der thieriſchen Milch) ſchwimmen. Bei manchen 
Arten verfärbt ſich dieſelbe an der Luft ſchnell ſchwefelgelb, lila 
oder violett; an naſſen Orten wird er wäſſerig. Alle Milchlinge 
ſind fleiſchig, groß oder mittelgroß und wachſen, mit Ausnahme 
der hier nicht angeführten, auf der Erde; ſie ſind meiſtens giftig, 
oder doch verdächtig und darum bis auf den Reizker und Brätling 
zu meiden. Nach Fries ſollen die Ziegen aber ſelbſt die ſcharf 
ſchmeckenden verzehren. 


Bafidienpilze, Blätterpilze. 109 


A. Lamellen unveränderlich, nackt, weder ſich ver— 
färbend noch bereift. Milchſaft anfangs weiß, 
(gewöhnlich) ſcharf. 

1. Der grubige Milchling, Erdſchieber, Lact. soro— 
biculätus, Scop. Hut bis über 20 cm breit, in der Mitte 
vertieft, gelb, ohne dunklere Ringe, ſehr ſchmierig, ſein Rand an— 
fangs eingerollt und filzig. Lamellen dicht⸗-ſtehend, weißlich; 
die Milch wird an der Luft bald ſchwefelgelb, ſowie überhaupt 
die Farbe des ganzen Pilzes im Alter in's Schwefelgelbe übergeht. 
Stiel hohl, kurz, dick, bleichgelb, mit dunkleren Gruben beſetzt. 
Im Nadelwald an feuchten Stellen. Wird überall von Pilzeſſern 
gemieden. 

2. Der Gift-Milchling, Birken-Reizker, Lact. 
torminösus, Schaeff. Fig. 24. Hut kaum ſchmierig, blaß- 
roſa, bald mehr in's Gelbliche, bald mehr in's Weiße, meiſt hat 
er breite, heller und dunkler gefärbte Ringe; ſein Rand hat in der 
Jugend lange Zotten, welche weißer gefärbt ſind als der Hut 
und dem Pilze ein ſehr ſchönes Anſehn geben; er iſt 2 bis 
7 em breit; Lamellen wie der Hut gefärbt, aber weißlicher; 
Milch unveränderlich-weiß; Stiel wie der Hut gefärbt, aber 
blaſſer, glatt, doch zuweilen mit flachen, dunkleren Gruben, 2 bis 
3 em lang, gegen 0,8 cm dick, bald hohl. In Wäldern auf Sand- 
und Kiesboden, am liebſten unter Birken. Dieſe liebt er ſo ſehr, 
daß er ſich in der Nähe meines Hauſes um eine Birkengruppe für 
immer angeſiedelt hatte, welche von einem kieſigem Orte, wo er 
zwiſchen ihnen viel wächſt, auf einen thonigen, kalkhaltigen Berg 
verpflanzt worden iſt, auf dem er ſonſt nie und nirgends vorkommt. 
Nach 25 Jahren verſchwand er unter den genannten, nun ſtark von 
anderen Bäumen bedrängten Birken allmälig. Roh ſchmeckt der 
Pilz ſehr ſcharf und gekocht nicht angenehm. Fries ſagt, daß 
er in Schweden ſehr häufig, und zwar ohne Schaden, gegeſſen 
wird, indem man ihn mit dem eigentlichen Reizker verwechſelt und 
ſtatt deſſen ſammelt. Letellier und Krombholz haben ihn mehrmals 
ohne Schaden gegeſſen. Er wirkt aber auch öfters ſchädlich. 
Gleditſch und Schäffer erklären ihn für gefährlich; Bulliard 


110 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


jagt, daß ihn die Landleute in vielen Gegenden Frankreichs für ge— 
fährlich halten, und Krombholz fand bei den böhmiſchen denſelben 
Glauben. Pollini nennt ihn giftig, Marquardt ſchädlich; 
Büchner fand den rohen Pilz giftig. 

3. Der wilde Milchling, Mordſchwamm, Lact. 
türpis, Weinm. Hut bis über 14 cm breit, flach, oliven-umbra⸗ 
farben, ohne dunkler gefärbte Ringe, am Rande anfangs gelb⸗-zottig, 
bei feuchtem Wetter iſt er etwas klebrig; Lamellen dünn, bleich; 
Milch weiß, wird an der Luft grau. Stiel nicht hohl, kurz, 
nach unten verdünnt, olivenfarben. Herbſt. Wald. Marquardt 
erklärt ihn für ſchädlich. 

4. Der Blut⸗Milchling, Lact. controvérsus, Pers. 
Hut bis über 14 em breit, ſteif, zerbrechlich, weiß, oft in's Graue 
oder Gelbliche, in der Mitte vertieft, ſchmierig, flockig, ſpäter kahl, 
oft mit blutrothen Flecken und Ringen, der Rand anfangs zottig; 
Lamellen ſehr dicht-ſtehend, einfach, weiß-fleiſchrokph; Milch 
weiß; Stiel bis 5 cm lang, dick, nicht hohl, ungleich, wie der 
Hut gefärbt. Wald. Cluſius, Bulliard und Letellier erklären ihn 
für eßbar. Die Landleute in Frankreich genießen ihn oft. 

5. Der geſchmackloſe Milchling, Laet. insülsus, 
Fr. Hut in der Mitte vertieft, bis 9 em breit, gelblich, mit un⸗ 
deutlichen dunkleren Ringen, in der Jugend ſchmierig, ſein Rand 
kahl. Lamellen dicht⸗ſtehend, gabelſpaltig, bleich; Milch weiß, 
öfters waſſerfarben, ſchmeckt ſcharf. Stiel kurz, dick, bleich, zuletzt 
hohl, öfters grubig. Wald. Staude nennt ihn ſchädlich. 

6. Der graugrüne Milchling, Lact. blénnius, Fr. 
Hut bis 9 cm breit, in der Mitte vertieft, grau-grünſpanfarben, 
bei feuchtem Wetter ſchmierig, fein Rand kahl, anfangs wie ges 
brochen; Lamellen dicht-ſtehend, weiß; Milch weiß, ſchmeckt 
ſcharf; Stiel wie der Hut gefärbt, ſchmierig, bis 5 em hoch. 
Wald. Wird von den Pilzeſſern gemieden. Krombholz fand ihn 
gebraten ſchlecht ſchmeckend, Büchner rohe Stückchen ſchäd lich. 


7. Der ſchlichte Milchling, Lact.triviälis, Fr. Hut 
bis über 7 cm breit, in der Mitte vertieft, anfangs düſter-bleifarben, 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 111 


ſpäter faſt fleiſchfarben-blaßgelb, ohne Farbenringe, ſein Rand kahl. 
Lamelllen und Milch weiß; ſcharf; Stiel hohl, dick, bis 
5 em hoch. Bergwälder. 

8. Der fahle Milchling, Lact. dag u Pers. Hut 
5 bis 7 em breit, ſchmutzig-graubraun, mit undeutlichen dunkleren 
Ringen, ſein Rand kahl. Lamellen weiß; Milch weiß, ſcharf, 
an der Luft bald roth werdend; Stiel hohl, bleich, bis 5 cm 
lang. 

9. Der klebrige Milchling, Lact. üvidus, Fr. Hut 
2 bis 5 em breit, dünn, gewölbt, ſpäter vertieft, ohne dunkler ge⸗ 
färbte Ringe, ſehr ſchmierig, ſchmutzig-bloßroth-grau, zuweilen in's 
Weißliche oder Dunkelbraune fallend, ſein Rand kahl. Lamellen 
dünn, dicht⸗ſtehend, weiß; Milch weiß, an der Luft ſich bald 
lila färbend; Stiel kurz, ſchmierig, bleich, bald hohl werdend. 
Feuchte Wälder. Staude nennt ihn ungenießbar. 

10. Der verbogene Milchling, Lact. flexudsus, Fr. 
Hut gewölbt, gebrochen und ausgeſchweift, trocken, kahl, düſter— 
bräunlich, oder grau- röthlich, oder bleich, glanzlos, zuletzt ſchuppig-⸗ 
riſſig, bis 7 om breit. Lamellen dick, von einander entfernt, gelb; 
Milch weiß, ſcharf; Stiel meiſt 2 em dick, bis 2 em hoch, un— 
gleich. Bongard erklärt ihn für eßbar, auch Pollini ſagt: „er 
werde von einigen Leuten gegeſſen“. 

Der beißende Milchling, Eset, pyrogalus, 
Bull. Hut bei feuchtem Wetter feucht, 5 bis 7 em breit, flach, 
bläulich-grau, mit undeutlichen dunkleren Kreiſen; Lamellen dünn 
etwas entfernt von einander, gelblich. Stiel 3 em und darüber 
lang, bis 1 em dick, graulich, bald hohl; Milch reichlich, weiß, 
ſchließlich gelb, ſehr ſcharf. Schmeckt ſchlecht. Fries nennt ihn 
giftig. 

12. Der bleigraue Milchling, Lact. plümbeus, Bull. 
Hut rußfarben, bis 9 cm breit, trocken. Lamellen dicht-ſtehend, 
weiß ⸗ gelblich; Milch ſcharf, weiß, unveränderlich; Stiel nicht 
hohl, dick, rußig, bis 5 cm lang. 

13. Der Pfeffer-Milchling, Pfefferſchwamm, Laect. 
piperätus, Scop. Ganz weiß. Hut trocken, kahl, in der Mitte 


112 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


vertieft, dick, ſteif, 5 bis 14 em breit; die Lamellen ſtehen ſehr 
dicht, find ſehr ſchmal (niedrig), gewöhnlich find nicht wenige zwei— 
ſpaltig; Milch weiß; Stiel 2 bis 5 em lang, etwa 2 em dick. 
Vorzugsweiſe im Laubwald, nicht einzeln. Der Geruch des rohen 
Pilzes iſt nicht unangenehm, beim Reiben ſogar aromatiſch, an 
Apfelſinen erinnernd, jedoch ſchwach; der Geſchmack iſt ſcharf— 
pfefferartig. — Die bei Schnepfenthal im Gebirge weidenden Kühe 
freſſen ihn gierig. — Er wird auch von manchen Menſchen ver— 
ſpeiſt, die ſich eine derbe, nicht wohlſchmeckende Koſt, aus Mangel 
an beſſerer, gefallen laſſen. Schon Cluſius führt ihn unter den 
eßbaren auf, und viele ſpätere Schriftſteller thun daſſelbe. Nach 
meiner Erfahrung gehört er ebenfalls unter die eßbaren; ſeine 
Schärfe verſchwindet durch Kochen und Braten, aber einen Wohl— 
geſchmack hat er nicht. Im Allgemeinen wird er von Pilz— 
eſſern gemieden. Pollini jagt, „daß er zuweilen Kolik, Er- 
brechen u. ſ. w. erregt“; Büchner empfand Uebelſein, wenn er 
kleine Stückchen roh verſchluckt hatte. 

14. Der wollige Milchling, Wollſchwamm, Lact. 
velléreus, Fr. Sieht ganz wie der vorige aus, zeigt aber bei 
näherer Betrachtung, auf dem Hute und Stiele einen feinen Filz— 
überzug, und unterſcheidet ſich am deutlichſten von ihm dadurch, daß 
ſeine ſchmutz- weißlichen Plättchen breiter find und ziemlich weit von 
einander entfernt ſtehen. In der Jugend iſt der Pilz reich an 
weißer pfefferartig-ſchmeckender Milch; Geruch ſchwach, etwas 
unangenehm, faſt modrig und dadurch ſchon vom vorigen zu unter— 
ſcheiden. Der Wollſchwamm gilt bei Pilzeſſern für ſchädlich. 
In Wäldern. 


B. Lamellen nackt. Milchſaft von Anfang dunfel- 
ſafrangelb oder dunkel-orangefarben. 


15. Der Wachholder-Milchling, ächte Reizker, Lact. 
delieiösus, IL. Fig. 22. Dieſer ſehr häufige und ſehr beliebte 
Pilz iſt in⸗ und auswendig ziegel-orangefarben, läuft 
leicht grünſpanfarbig an, kann, wenn man auf die Orangefarbe 
der Milch achtet, mit keinem andren verwechſelt werden. Hut 2 bis 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 113 


über 9 em breit, anfangs nicht ſtark gewölbt, zuletzt hebt ſich oft 
der früher eingerollte Rand empor, und der Hut wird platt oder 
faſt trichterförmig; gewöhnlich iſt er durch heller und dunkler ge— 
färbte Kreiſe geziert, kahl, bei feuchtem Wetter ſchmierig, ſein 
Fleiſch ſchön roth-gelb. Lamellen von verſchiedener Länge, fo 
breit als das Fleiſch des Hutes dick; die längſten erreichen mit 
einer ſcharfen Spitze den Stiel; dieſer 2 bis 5 em hoch, kahl, 
walzig oder etwas breit-gedrückt; bei großen Exemplaren mit dunk— 
leren Flecken, derb, aber nicht zäh, inwendig von Anfang an hohl, 
das Fleiſch rings um die Höhlung weiß. Geruch angenehm, 
nicht ſtark, Geſchmack unangenehm-bitter und ſcharf. Sommer 
und Herbſt im Nadelwald. Er wird faſt allerwärts, ſelbſt wo 
man faſt keine andern Pilze genießt, in Menge für die Küche 
geſammelt und verzehrt. Ich habe oft davon gegeſſen. Da er 
ſehr bald und ſtark von Inſectenlarven durchbohrt wird, ſo thut 
man am beſten, ihn recht jung zu ſammeln. 


C. Lamellen erſt blaß, dann ſich färbend, endlich 
weißbereift. Milchſaft anfangs weiß, milde oder 
erſt milde und dann ſcharf. 


16. Der Schwefel-Milchling, Lact. theiögalus, 
Bull. Hut 5 cm breit, feucht, anfangs gewölbt, kahl, blaßroth⸗ 
braun⸗gelb; Lamellen gelblich, ſpäter bräunlich; die weiße Milch 
wird an der Luft ſchwefelgelb (daher ſein lat. Name), ſchmeckt beim 
Koſten nach einiger Zeit ſcharf; Geruch aromatiſch; Stiel 2 
bis 5 em hoch, nicht hohl, glatt, ohne Gruben, wie der Hut ge— 
färbt. Rabenhorſt und Staude erklären ihn für giftig. 

17. Der ſcharfe Milchling, Lact. acris, Bolt. Hut 
feucht, unregelmäßig, aſchgraurußig, 5 bis 9 em breit; Lamellen 
blaßgelb; Milch weiß, roth werdend, ſcharf; Stiel kurz, blaß, 
nach unten verdünnt, ſelten gerade unter der Mitte des Hutes 
ſtehend. Pollini erklärt ihn für ungenießbar, Staude für 
giftig. 

18. Der bleiche Milchling, Lact. pällidus, Pers. 
Hut bis über 7 em breit, kahl, bleich⸗fleiſchroth-gelblich, oder meiß- 
Lenz, Pilze. 6. Aufl. 8 


114 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


gelblich, ohne dunkler gefärbte Ringe, anfangs ſchmierig. Lamellen 
anfangs weiß, dichtſtehend; Milch weiß, mild; Stiel bis 7 em 
hoch, ſtark, bleich, zuletzt hohl. Zantedeschi hält ihn für eßbar. 

19. Der ſanfte Milchling, Lact. quiétus, Fr. Hut 
fleiſchig, niedergedrückt, glanzlos, 7 em breit, zimmtbraun, ſchmierig, 
bald blaß und trocken werdend, mit undeutlichen, dunkler gefärbten 
Ringen; die weißen Lamellen werden ziegelfarb; die Milch iſt 
weiß und mild; Stiel nicht hohl, kahl, zimmtbraun, bis 7 em 
hoch. 

20. Der Birnen-Milchling, Brätling, Lact. vo- 
lemus, Fr. Fig. 26. Dieſer vortreffliche, in Laub- und Nadel⸗ 
wald faſt überall, jedoch ſelten in Menge beiſammen wachſende, 
ſehr beliebte Pilz heißt auch Goldbrätling. Er iſt unter 
den ihm ähnlichen Milchpilzen bei weitem der dick⸗- fleiſchigſte 
und größte. Hut trocken, glanzlos, bald heller, bald dunkler 
ſchön-braungelb (zimmtfarb), in der Mitte oft dunkler. An⸗ 
fangs iſt der Rand nach unten gerollt, ſpäter hebt er ſich und zu— 
letzt manchmal ſo, daß der Hut trichterförmig wird, oder es heben 
ſich auch nur zwei Seiten des Hutes gegen einander empor. Das 
Fleiſch des Hutes iſt derb, nicht zäh, weiß, und giebt jung bei 
Verletzung eine große Menge weißer, milder Milch. La- 
mellen weiß, etwas in's Gelbliche fallend, von verſchiedener Länge, 
die längſten erreichen den Stiel, ohne herabzulaufen, 1 bis 4 Li⸗ 
nien breit, ſehr milchreich und werden nach Verwundung oder Druck 
bräunlich; Stiel 2 bis 6 em lang, 1 bis 3 cm dick, wie der 
Hut gefärbt, nach oben in's Weißliche fallend, kahl, nicht hohl, 
ſein Fleiſch derb, nicht zäh, weiß, in der Jugend milchreich. Ge— 
ſchmack mild und angenehm, Geruch angenehm, geht aber nicht 
ſelten bei jungen und mehr noch bei älteren Exemplaren in He— 
ringsgeruch (vergl. S. 36) über, was jedoch der Eßbarkeit nicht 
ſchadet. Sommer und Herbſt. Der Brätling iſt eine vor- 
treffliche Speiſe, von der ich oft gegeſſen habe. Er bleibt lange 
gut und leidet auch nicht leicht durch Inſektenlarven. — Die bei 
Schnepfenthal im Gebirge weidenden Kühe freſſen ihn gierig. 

21. Der ſüßliche Milchling, Süßling, Lact. sub- 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 115 


dülcis, Bull. Einem kleinen Brätling ähnlich, Hut und Stiel 
ſind aber viel dünner, auch habe ich nie einen Heringsgeruch an 
ihm bemerkt. Hut mit abſtehenden, feinen Härchen, daher wie 
Waſchleder anzufühlen, trocken, hell-gelbbraun, oder hell- (ſelten 
dunkel-) zimmtbraun, 1 bis 5 em breit, dünn, anfangs etwas ge— 
wölbt, ſpäter in der Mitte vertieft; Lamellen blaß-öthlich-weiß; 
Milch weiß, mild; Stiel wie der Hut gefärbt, aber blaſſer, 
1 bis 3 em lang, dünn, anfangs wie bereift, ſpäter röthlich und 
dann hohl. Sommer und Herbſt in Wäldern häufig. Ich kenne 
ihn aus vielfacher Erfahrung als eßbar, rathe aber Denjenigen, 
welche nicht genau unterſuchen, ihn zu meiden, weil er ſonſt leicht 
mit dem rothbraunen Milchling (Lact. rufus) verwechſelt werden 
könnte. 

22. Der Kampfer-Milchling, Lact. camphorätus, 
Bull. Hut niedergedrückt, etwas gezont, braunroth oder braun— 
ziegelfarben, etwa 3 bis 4 em breit. Lamellen gelblich-ziegel- 
farben, ſchmal. Stiel voll, dem Hute gleichfarbig, etwas wellig, 
2 bis 4 em hoch. Im friſchen Zuſtande nach Kampfer, trocken 
nach Steinklee (Melilotus) riechend Herbſt. In Wäldern. 

23. Der rothbraune Milchling, Lact. rufus, Scop. 
Fig. 27. Hut trocken, kahl, röthlich-braun, meiſt mit vielen 
kleinen Erhabenheiten, in der Mitte eine bald ſpitze, bald ſtumpfe Er— 
höhung, Fleiſch matt-⸗weiß, in's Bräunliche ziehend. Lamellen— 
ſchicht breiter als das Fleiſch des Hutes dick, Lamellen von ver— 
ſchiedener Länge, ziemlich dicht, die längſten mit dem Stiele ver— 
wachſen, blaß-weiß⸗gelb und enthalten, wie das Fleiſch, eine weiße, 
brennend⸗ſcharfe Milch. Stiel 2 bis 5 em lang, hell-öthlich 
braun, oft weiß-angeflogen, unten weiß-filzig, inwendig blaſſer als 
auswendig, nicht hohl, Fleiſch wenig zäh. Geruch des Pilzes 
gering. Er iſt Sommer und Herbſt, vorzüglich in Nadelwäldern 
auf Sandboden, äußerſt häufig. Zubereitet ſteht er an Wohlge— 
ſchmack dem Brätling weit nach. Einer meiner Freunde hat ihn 
oft ſtatt des Brätlings und mit demſelben ohne Schaden verzehrt, 
und ich weiß gewiß, daß es eben dieſer Pilz geweſen iſt, auch 
habe ich geſehen, daß ihn vier andere Perſonen ſich haben zube— 

8 * 


116 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


reiten laſſen und ihn ebenfalls ohne Schaden genoſſen haben. Kromb- 
holz berichtet, daß ihn eine Frau ohne Nachtheil gebraten verzehrt, 
daß aber ein Mädchen nach einem eben ſolchen Gerichte auf kurze 
Zeit unwohl wurde. Nach Marquardt verzehren ihn in Defter- 
reich die Landleute ohne alle nachtheiligen Folgen. — Nach Fries 
wirkt er aber auch mitunter ſehr giftig. — Auf naſſen Stellen 
findet man den Lact. rufus blaß-ziegelfarb, oft ohne Erhöhung in 
der Mitte des Hutes und mit wäſſerigem Safte (Lact. hel- 
fus, Fr.) 

24. Der wohlriechende Milchling, Lact. glyciös- 
mos, Fr. Leicht an feinem ekel-ſüßen Geruche zu erkennen. 
Hut trocken, dünn, gewölbt, aber bald flach werdend, mit kleinen 
Erhabenheiten beſetzt, glanzlos, düſter-chokoladefarbig, 2 bis 5 cm 
breit; Lamellen blaß⸗gelblich-weiß; Milch weiß; Stiel nicht 
hohl, dünn, flaumig, bleich, bis 5 em lang. Im Nadelwald. 

25. Der rußige Milchling, Lact. fuliginösus, Fr. 
Hut weich, eingedrückt, bis 7 em breit, grau-gelblich, anfangs ruß⸗ 
braun⸗bepudert, ſpäter grauslohfarben, ganz trocken ohne Zonen, 
Lamellen blaß⸗gelb oder lohfarben; Fleiſch und Milch weiß, 
an der Luft in's Safranfarbne übergehend; Stiel wie der Hut 
gefärbt, bis 7 em hoch; Sporen gelblich. Riecht und ſchmeckt 
widrig und iſt nach Gmelin giftig. 


43. Der Täubling, Rüssula, Pers. 
In der Form des Hutes den Milchlingen ziemlich ähnlich (Fig. 21), 
jedoch durch den Mangel an Milchſaft, durch die faſt gleich 
langen, bisweilen gabelig-getheilten, fteifen und gebrechlichen La— 
mellen unterſchieden. Hut kahl, glatt, oft lebhaft gefärbt, an⸗ 
fangs oder ſpäter in der Mitte niedergedrückt. Stiel walzenför- 
mig oder ziemlich walzenförmig, glatt, ſtarr, voll. Sporen groß, 

gerundet, oft ſtachelig, weiß oder gelblich. 

Wenn einige Arten der Täublinge eßbar ſind und in manchen 
Gegenden auch gegeſſen werden — nach de Seynes dienen ſie 
z. B. mit dem Hallimaſch in den Cevennen Monate lang als Haupt⸗ 
mahlzeit — ſo giebt es unter ihnen doch auch viele, welche in 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 117 


hohem Grade giftig find und die gefährlichſten Wirkungen hervor— 
bringen. Da eine Verwechſelung um ſo leichter möglich iſt, als 
mehrere der giftigen Täublinge in der Farbe ſich nicht gleich blei— 
ben, ſondern nach dem Standort, nach der Witterung ꝛc. in den 
verſchiedenartigſten Färbungen auftreten, ſo iſt es jedenfalls ſehr 
rathſam, alle Täublinge von Küche und Markt zu vers 
bannen. Es mögen indeſſen weiter unten einige der wichtigeren 
eßbaren und giftigen Täublinge beſchrieben werden. 

Ueber die gefährlichen Wirkungen der giftigen Täublinge hat 
v. Krapf, weiland königl. kaiſerl. Hofrath und Leibarzt in Wien, 
folgende Beobachtungen gemacht: 

„Im Auguſt 1760 fügte es ſich, daß meine Köchin zu Trieſt 
rothe Täublinge nach Hauſe brachte, welche ſie auf Anrathen des 
dortigen Marktaufſehers als gute und ſchmackhafte Schwämme ge— 
kauft hatte, und von welchen er ſelber einen Theil nach Hauſe ge— 
tragen. Sie wurden mit Oel, Salz, gehackter Peterſilie, geſtoße— 
nem Pfeffer und Zwiebeln auf die in Welſchland gewöhnliche Art 
für mein ganzes Haus zubereitet. Ich war damals noch der irri— 
gen Meinung zugethan, daß das Gift der ſchädlichen Schwämme 
durch Baumöl und Pfeffer entkräftet werde. Da es mir damals 
an Kenntniß der giftigen Schwämme noch fehlte, und ich zugleich 
ein großer Liebhaber dieſes Gewächſes war, ſo aß ich ohne Be— 
denken einen ſtärkeren Antheil derſelben, als alle meine Hausgenoſſen 
gegeſſen hatten. Eine Viertelſtunde darauf überfiel mich plötzlich 
eine große Schwäche und beſchwerliche Beängſtigung des Magens, 
die immer ſtärker wurde und mich zwang, vom Tiſche aufzuſtehen, 
am offenen Fenſter friſche Luft zu ſchöpfen, und mich durch ſelbe 
zu erholen. Kaum aber hatte ich einige Minuten am Fenſter ge— 
ſtanden, ſo ward ich von einem ſo ſtarken Schwindel eingenommen, 
daß ich weder zu ſtehen, noch zu ſitzen vermochte, ſondern, von An— 
dern unterſtützt, in das Bett getragen werden mußte. Zugleich fing 
ich an, mich heftig zu erbrechen, womit eine ſo ſchmerzhafte Em— 
pfindung verbunden war, als ob der Magen nur an einem Bind— 
faden hinge, der alle Augenblicke abreißen wollte. Unmöglich iſt 
es mir, dieſen angſtvollen Schmerz mit genugſam deutlichen Worten 


118 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


auszudrücken. Eiskalte Schweißtropfen floſſen von meinem Ange⸗ 
ſichte, und eine Ohnmacht folgte der andern, welche durch mich 
ſonſten erquickende wohlriechende Geiſter nur noch vergrößert wurde; 
ſelbſt der Eſſig, den ich ſonſten gerne roch, war mir unerträglich. 
Mein Puls ging ſchnell, war aber ſo ſchwach, daß man ihn kaum 
merkte. Mein Bauch war zu gleicher Zeit aufgetrieben und ange— 
ſpannt. Ich durfte mich, um nicht in neue Ohnmacht zu verfallen, 
kaum mit dem Kopfe bewegen; ein Gleiches bewirkte auch das 
Reden der Umſtehenden, die mir zu helfen beigekommen; kurz, ich 
glaubte ſchon mein Leben zu endigen, und ich wünſchte es auch, 
um nur von der großen Beängſtigung, die ich erlitt, befreit zu 
ſein, als mich auf einmal ein außerordentliches Verlangen, nach 
einem eiskühlen Waſſer überfiel. Die Erquickung, die ich dadurch 
erhielt, war ſo groß, daß die üblen Zufälle merklich abnahmen, 
und je mehr ich von dieſem mit Eis gekühlten Waſſer trank, um 
ſo mehr Linderung verſpürte ich; das Brechen hörte gänzlich auf; 
der Durchfall hielt nur noch wenige Stunden an, und wurde in 
dieſer Zeit ſchon ſchwächer, ſeltener, und blieb endlich gar aus. 
Hierauf verfiel ich in einen Schlaf, der mir die Kräfte einiger⸗ 
maßen erſetzte. Doch aber blieb mir von allen üblen Zufällen ein 
Schmerz im Bauche zurück, der ſo empfindlich war, daß ich weder 
denſelben berühren, noch huſten konnte; er war einer Zernagung 
der Gedärme ſehr ähnlich, und hielt 8 Tage an. Innerlich brauchte 
ich bloß das in Eis gekühlte Brunnenwaſſer, nach welchem ich 
großes Verlangen trug, und äußerlich mit Wermuth gefüllte, in 
Wein geſottene Säcklein, die ich ohne Unterlaß warm um den 
Magen geſchlagen trug; vor Wein und Fleiſch hatte ich einen Ekel, 
und der widrige Schwammgeſchmack blieb mir viele Tage mit 
Grauſen im Munde. Mein Weib wurde zu gleicher Zeit von 
Uebelkeiten überfallen, kam aber mit etlichmal Brechen und einigen 
mäßigen Durchfällen noch ziemlich gut davon. Mit meinen Dienſt⸗ 
boten lief es auch noch leidentlich ab, nur daß einer mehr der an- 
dere weniger ſich erbrach. Dem Marktaufſeher erging es viel übler, 
obſchon er weit glücklicher war als ich und viele Andere, die an 
eben demſelben Tage von dieſen Täublingen gekauft und gegeſſen 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 119 


hatten, und deren zween ihre gehabte Schwammluſt mit dem Leben 
bezahlen mußten.“ — „Ich holte mir den 30. Brachmonat 1778 
rothe Täublinge aus dem Simmeringer Wäldlein ohnweit Wien; 
fie ſtanden nicht- weit von einander; einige davon hatten kaum die 
Erde verlaſſen, die übrigen waren ungleich reif; die, ſo in ſchat— 
tichten Orten ſtanden, hatten einen ſchleimichten Hut, und einige 
davon waren von jo blaß-rother Farbe, daß man fie vielmehr für 
weiße als rothe hätte halten ſollen; ſie wurden erſt, als ſie einen 
Tag am offenen Fenſter gehangen hatten, röthlicht und am Grunde 
gelblicht, der Stiel war an allen weiß, an einigen röthlicht gefärbt, 
nicht aber an allen von gleicher Länge und Dicke; denn an man— 
chen hatte er kaum die Dicke eines Schwanenfederkiels; die Blätter 
waren an vielen weiß, an andern gelb; in der Feſte des Fleiſches 
fand ich auch einen großen Unterſchied, denn unter allen, die ich 
hatte, waren nur 5 ſchöne große, mit vielem, feſtem, weißem Fleiſche, 
welche einen ſüßen Geſchmack und guten Geruch hatten, alle übrigen 
hatten mehr oder weniger lockeres Fleiſch, und waren entweder 
ganz ohne Geſchmack und Geruch, oder von ſolcher Schärfe, daß 
mir bei deren Verſuch die Zunge ſchmerzlich brannte; auch wurde 
ich durch den ſcharfen Geruch derſelben, weil der Verſuch, welcher 
zwar bei offenem Fenſter geſchah, etwas lange dauerte, öfters zum 
heftigen Nieſen gereizt, und es floſſen mir dabei viele Thränen aus 
den Augen. Vier Tage darnach verſuchte ich abermals einen dieſer 
Schwämme, welcher, ob er gleich beſtändig am offenen Fenſter hing 
und ſchon ganz dürre war, dennoch von gleicher Schärfe als der 
Gifthahnenfuß war. Ich rieb nun damit die Fläche meiner Hände, 
hielt ſolche zum Geſicht, und empfand dabei die nämlichen Um⸗ 
ſtände, die ich vor 4 Tagen erlitten hatte. Ich ſod einen ſolchen 
halb dürren Schwamm in 5 Unzen Waſſer eine halbe Stunde, 
koſtete alsdann ein wenig von dem geſottenen Waſſer, und ſpie es 
bald wieder aus. Es war am Geſchmack ſchleimicht und anfäng- 
lich ſüß, in Kurzem aber empfand ich ein ſcharfes Brennen im 
Munde, und der Schmerz hielt beinahe ½ Stunde an. Den Tag 
darauf kauete ich abermals ein Stücklein von dem geſottenen ſchlei⸗ 
michten Schwamme, aus dem ich vorher alles Waſſer ausgedrückt 


120 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


hatte, und ſchluckte es hinab. Das Brennen im Munde fing eher 
als am vorigen Tage an, welches vermuthlich das Kauen des 
Schwammes verurſachte; nach / Stunde ohngefähr empfand ich 
einen dumpfen Schmerz im Bauche, der immer heftiger wurde, bei⸗ 
nahe eine halbe Stunde anhielt, dann aber wieder aufhörte. Die 
Begierde, mit dieſem Schwamme ein Mehreres zu verſuchen, brachte 
es dahin, daß ich den Tag darauf ein ganzes Quintel von dem 
Waſſer, worin der Schwamm geſotten hatte, und das ziemlich 
ſchleimicht war, trank. In weniger als einer halben Stunde ver— 
ſpürte ich ſchon ein ſchmerzhaftes Drücken in dem Magen, worauf 
ein öfteres Aufſtoßen, wiederholte Neigung zum Brechen und an— 
haltende Schwäche der Augen erfolgte Ich trank ſogleich ein großes 
Glas voll friſchen Brunnenwaſſers, wodurch die Zufälle ſich ver— 
minderten, und nach und nach gar aufhörten. Dieſe von dem kal— 
ten Waſſer ſo geſchwind erhaltene Hülfe reizte mich zu folgendem, 
zwar kühnen, doch nützlichem Unternehmen, ungeachtet der noch in 
friſchem Gedächtniß tragenden gefährlichen Zufälle, welche mir dieſer 
ſchädliche Blätterſchwamm vor vielen Jahren verurſacht hatte. Ich 
verſchluckte frühe, nach vorgenommenem Milchkaffee, faſt ½ Quint⸗ 
lein von dem gekochten, ausgedrückten und in Stücke zerbiſſenen 
Schwamme, hielt aber zur Vorſorge eine Kanne friſchen Waſſers 
in Bereitſchaft. Kaum waren einige Minuten vorbei, ſo ließen ſich 
ſchon die Vorboten der mir drohenden Gefahr ſpüren. Ein ziem- 
lich ſtark brennender Schmerz in der Gegend des Magens war der 
erſte böſe Anfall; auf dieſen folgte eine heftige Empfindung, die 
dem ſchmerzlichen Drücken eines im Magen ſich bewegenden ftum- 
pfen Körpers gleichkam, und das Eingeweide bald da, bald dort 
auseinander zu dehnen ſchien, und dadurch Uebelkeit mit großem 
Ekel, ſtarkes Aufſtoßen und Schwäche der Augen verurſachte. Dieſe 
drohenden Stürme ſchreckten mich dermaßen, daß ich die Gefahr 
nicht weiter kommen ließ; ich trank eilends ein halbes Maß friſches 
Waſſer, nach deſſen Hülfe es, außer einem Durchfall, zu keinen 
ſchlimmen Folgen kam, als daß mir für die Zukunft die Luſt ver⸗ 
ging, mit den rothen Täublingen auf ſolche Art zu ſcherzen. Doch 
widerſtand ich in etwas meinem Vorſatze, und verſuchte noch ein⸗ 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 121 


mal, ob an dem lang gefottenen, giftigen, vom Waſſer gut aus— 
gepreßten rothen Täublinge, dennoch eine Schärfe übrig bleibe, die 
ſich in vielen anderen Schwämmen durch das Kochen, Dünſten oder 
Braten gänzlich verliert, und ſie zur unſchädlichen, guten Speiſe 
macht, oder ob die giftige Eigenſchaft in anderen unbekannten Thei— 
len, die ſich durch das Kochen nicht verlieren, wie ich an dem Toll— 
kraut erfahren habe, verborgen liege. Ich ließ daher einige Tage 
darauf einen ſcharfen dürren Täubling, der einen roth und gelb 
gefleckten Hut hatte, und zehn Tage ſchon in freier Luft gehangen, 
eine ganze Stunde lang in Waſſer ſieden, zerkauete alsdann einen 
vorher gut ausgedrückten Theil davon und empfand, daß ſeine 
Schärfe zwar gemindert, aber doch noch beißend genug war. Ich 
ſchloß daher, daß, wenn ein durch zehn Tage in freier Luft ge— 
hangener, getrockneter, eine ganze Stunde lang geſottener und von 
allem Waſſer rein ausgepreßter Täubling noch ſo ſcharf iſt, daß 
er die Zunge ſo heftig beiße, er im Magen ein Gleiches bewirke, 
und wenn er von Perſonen, die ſchwache und reizbare Magen haben, 
in Menge genoſſen wird, üble Folgen nach ſich ziehe.“ — Dever— 
gie berichtet über eine Vergiftung durch Täublinge mit tödtlichem 
Ausgange und bemerkt dabei, daß Rayer im Hospitale St Antoine 
mehr als ein Dutzend ähnlicher Fälle behandelt hat. 


A. Eßbare Täublinge. Geſchmack milde. 

1. Der milchweiße Täubliug, Russ. läctea, Pers. 
Ganz matt⸗milchweiß. Hut derbfleiſchig, trocken, anfangs glockig— 
gewölbt, und in der Mitte eingedrückt, im Alter gelblichweiß und 
fein-rinnig, am Rande ſtreifenlos. Lamellen dick, breit, ſteif, 
entfernt, frei, oft gegabelt. Stiel derb, hart, dick. Fleiſch weiß. 
Frühling und Herbſt. Auf nackter Erde in Buchenwäldern. 

2. Der grünliche Täubling, Russ. viréscens, Schaeff. 
Hut grünlich, bisweilen in's gelbliche ſpielend, von dunkleren an— 
gewachſenen Flocken oder ringförmigen Warzen bedeckt, anfangs faſt 
kuglig, dann ausgebreitet und genabelt, am Rande ſtumpf und 
glatt. Lamellen frei, ungleich, gegabelt, ziemlich gedrängt. Stiel 
weißlich, ſtark, etwas rinnig, ſchwammig-voll. Herbſt. In Ge⸗ 


122 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


büſchen, Birkenwäldern, unter Geſträuch. Der grünliche Täubling 
war Schon im Alterthum als eßbar bekannt. 

3. Der zierliche Täubling, Russ. 16pida, Fr. Hut 
blaßroſa, in der Mitte weißlich verblaſſend, derbfleiſchig, erſt ge— 
wölbt, dann niedergedrückt, ſeidig oder riſſig-ſchuppig, am Rande 
ſtumpf, ungeſtreift. Lamellen gerundet, ziemlich gedrängt und 
ziemlich dick. Stiel weiß oder roſa, derb, glatt, voll. Fleiſch feſt, 
aber käſig, nicht krümelig. Herbſt. Beſonders in Buchenwäldern. 

4. Der Speiſe-Täubling, Russ. vesca, Fr. Hut 
flach niedergedrückt, fleiſchfarben, in der Mitte dunkler, ſchmierig 
und mit aderigen Runzeln verſehen. Lamellen an den Stiel 
angewachſen, dünn, weißlich, gedrängt. Stiel netzförmig⸗gerunzelt, 
voll, außen ſtarr. Fleiſch weiß, von angenehmem Geruch. Bejon- 
ders in Laubwäldern. 1 

5. Der bläulichgelbe Täubling, R. eyanoxäntha, 
Schaeff. Hut derb, bis trichterförmig vertieft, am Rande faſt 
bläulich und zuletzt geſtreift, anfangs lila oder purpurn, dann oliven— 
farben⸗grün, mit verblaſſender, oft gelblicher Scheibe. Lamellen 
breit, gerundet, weiß, mit kürzeren untermiſcht und gegabelt. Stiel 
ſchwammig⸗voll, glatt, kahl und rein-weiß. Fleiſch ſeſt, käſig, 
unter der abziehbaren Oberhaut gewöhnlich röthlich. Sommer, 
Herbſt. In Laub-, beſonders in Buchenwäldern. 

6. Der ledergelbe Täubling, Russ. alutäcea, Fr. 
Hut anſehnlich, bis 15 cm breit, ausgebreitet oder niedergedrückt, 
gewöhnlich lebhaft roth, bald verblaſſend, ſeltener grün, olivenbraun 
oder gelblich, mit endlich geſtreiftem, mit Höckerchen beſetztem Rande. 
Lamellen lederfarben oder ochergelb, dick, breit, gleich lang, von 
einander entfernt. Stiel bis 9 em hoch, weiß oder roth, glatt, 
ſchwammig, ſtark. Fleiſch weiß. In Laub- und Nadelwäldern, 
doch nicht überall. 

7. Der goldgelbe Täubling, Russ. auräta, With. 
Hut gelb, orange oder roth, fleiſchig, ſtarr, erſt gewölbt, dann 
flach, am Rande zuletzt geſtreift. Lamellen gerundet, frei, breit, 
glänzend, an den Seiten blaß, weißlich, an der Schneide eitrongelb. 
Stiel weiß oder gelblich, fein geſtreift, ſchwammig⸗feſt. Fleiſch 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 123 


unter der Oberhaut citrongelb. Sommer. In lichten Wäldern. 
Durch die Farbe des Hutes und der Blätter leicht zu erkennen, 
und nicht leicht mit einem anderen Täubling zu verwechſeln. 


B. Giftige Täublinge. Geſchmack ſcharf oder doch 
mit ſcharfem Nachgeſchmack. I 

8. Der gabelige Täubling, Russ. furcäta, Pers. 
Hut anfangs gebuckelt, dann niedergedrückt und trichterförmig ver⸗ 
tieft, glakt, ſeidig-ſchillernd, mit glattem, ſcharfem, anfangs einge— 
bogenem Rande, bald umbrafarbengrün, bald lebhaftgrün, aber 
auch braun oder weißlich. Lamelllen angewachſen und etwas 
herablaufend, dicklich, etwas entfernt, gegabelt. Stiel glatt, nach 
unten verdünnt, weiß. Spätſommer, Herbſt. In ſchattigen Wäl— 
dern. 

9. Der braune Täubling, Russ. consobrina, Fr. 
Hut umbrabraun, olivenbraun oder grau, etwas gebrechlich, aus— 
gebreitet oder niedergedrückt, mit häutigem, geradem, glattem Rande. 
Lamellen an den Stiel angeheftet, gedrängt, reinweiß, die meiſten 
halbirt und gabelig. Stiel ſtark, ſchwammig voll, erſt weiß, dann 
aſchgrau. Fleiſch weiß, unter dem dicken, klebrigen Häutchen des 
Hutes aſchgrau. Geſchmack ſehr ſcharf. In Nadelwäldern der 
Gebirge. 

10. Der Stinf-Täubling, Russ. foetens, Pers. Fig. 23. 
Hut klebrig⸗ſchleimig, bis 10 em breit, gelblich oder braungelb, 
ſtarr, in der Mitte fleiſchig, mit 5 anfangs ab- 
wärts⸗gebrochenem und höckerig-gefurchtem Rande, welcher ſich u 
hebt, worauf der Hut flach und am Rande oft buchtig wird; L 
mellen angeheftet, ſehr ungleich und gabelſpaltig, aderig- mit en. 
ander verbunden, weißlich, anfangs tröpfelnd; Stiel ſtark, zuletzt 
hohl werdend, weißlich, nach unten blaßsochergelb oder bräunlich 
geſtrichelt, oft von Schnecken angefreſſen. Schmeckt ſcharf und hat 
einen unangenehmen, brandigen Geruch (daher ſein Name), doch 
zeigt ſich derſelbe nur bei älteren Exemplaren und im Herbft. 
Dient nirgends zur Speiſe. Krombholz fand den gebratenen Pilz 
widrig, ekelhaft, bitter, auch wirkte eine Abkochung des Pilzes 


124 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


auf ihn und auf einen Hund giftig. Ferner hat Barrelet eine 
durch dieſen Schwamm bewirkte Vergiftung mitgetheilt. 

11. Der rothe Täubling, Russ. rubra, DC. Hut 
ſtarr, fleiſchig, zuerſt gewölbt, dann ausgebreitet und in der Mitte 
niedergedrückt, faſt zinnober-mennigroth, zuweilen auch verblaßt, faſt 
ledergelb, in der Mitte gewöhnlich dunkler, trocken geglättet, mit 
abſtehendem, ſtumpfem, ſtreifenloſem Rande. Lamellen ſtumpf 
angewachſen, ziemlich gedrängt, mit kleineren und gegabelten unter⸗ 
miſcht. Stiel voll, hart, weiß oder abwechſelnd roth. Wleiſch 
krümelig, unter der Oberhaut roth. Beſonders in Laubwäldern. 

12. Der Spei-Täubling, Russ. emética, Harz. Hut 
fleiſchig, flach ausgebreitet oder in der Mitte niedergedrückt, ganz 
glatt, glänzend, mit abſtehendem, endlich gefurchtem Rande, anfangs 
meiſt roſenroth, bald blutroth, auch mattgelb oder (an feuchten 
Orten) auch ganz weiß, 5 bis 9 cm breit. Lamellen frei, gleich, 
breit, ziemlich entfernt, weiß, niemals beſtäubt. Stiel ſchwammig⸗ 
voll, ſtark, elaſtiſch, glatt, weiß oder röthlich, etwa 5 em hoch. 
Fleiſch weiß, aber unter der trennbaren Oberhaut röthlich. Der 
anſehnliche, ſchöne, regelmäßige, ſpäter aber gebrechliche Pilz wächſt 
Sommer und Herbſt in Wäldern. 

13. Der gebrechliche Täubling, Russ. frägilis, Pers. 
Hut dünn, ſchlaff,⸗fleiſchig, flach, niedergedrückt, unregelmäßig, glatt, 
in der Jugend ſchmierig, am Rande höckerig⸗-geſtreift, verſchieden 
gefärbt, gewöhnlich blaß-blutroth, ſehr bald verbleichend, an naſſen 
Standorten oft ganz weiß. Lamellen angeheftet, dünn, rein— 
weiß, bauchig, gedrängt, an der Schneide oft etwas ausgefreſſen. 
Stiel anfangs voll, dann hohl, glänzend. Fleiſch weiß. Sommer, 
Herbſt. In Wäldern. 

14. Der Brand-Täubling, Russ, adüsta, Pers. Hut 
bis 12 cm breit, derb, erſt niedergedrückt, dann fait trichterförmig, 
trocken, am Rande anfangs eingebogen und glatt, ungeſtreift, leder— 
gelb oder olivenfarben, dann rauchgrau-ſchwärzlich. Lamellen 
gedrängt, dünn, angewachſen-herablaufend, anfangs weiß, dann 
ſchmutzfarben. Stiel dick, voll, grau, ſpäter ſchwarzbraun. Fleiſch 
unveränderlich. In Laub- und Nadelwäldern zerſtreut. 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 125 


15. Der ſchwärzliche Täubling, Russ. nigricans, 
Bull. Hut derbfleiſchig, niedergedrückt und genabelt, olivenfarben— 
rauchgrau, oft fein-ſchuppig, in der Jugend etwas ſchmierig, am 
Rande eingebogen und ungeſtreift. Lamellen entfernt, dick, vorn 
gerundet, beim Druck ſich, wie das Fleiſch, röthend. Stiel voll, 
endlich, wie der Hut, brandig-ſchwärzlich. Mit röthlichem, aber 
nicht milchartigem Saft. In Laub- und Nadelwäldern. 


44. Der Gelbling (Gehling), Cantharéllus, Adans. 
Stiel mittelſtändig, fleiſchig und allmählich in den Hut übergehend. 
Ohne jegliche Hülle. Lamellen weit herablaufend, gabelig getheilt, 
oft gegen den Hutrand hin flach und aderig verzweigt, wachsartig— 

fleiſchig, dick, mit ſtumpfer Schneide. 

1. Der echte Gelbling, Eierpilz, Cant h. cibärius, 
Fr. Fig. 29. Dieſer in Wäldern ſehr häufige allgemein als gute 
Speiſe beliebte Pilz heißt auch Pfifferling, Gelbmännel 
Geelchen, Gehlhühnel, Galluſchel. Man erkennt ihn leicht 
daran, daß er auswendig ganz dottergelb Guweilen ſtark in's 
Weiße fallend), kahl und überall fettig anzufühlen, inwendig aber 
blaß⸗gelblichweiß iſt. Der Hut iſt 2 bis über 7 em breit, in der 
erſten Jugend gewölbt und faſt halb⸗kugelförmig, ſpäter hebt er ſich 
allmählich ſo weit empor, daß er zuletzt oft trichterförmig wird, 
die Ränder aber bleiben abwärts gebogen, und ſind, je größer der 
Pilz, deſto mehr wellenförmig-gebogen; die Mitte des Hutes iſt 
nicht durchbohrt. Die Lamellen gleichen an Dicke recht ſtarkem 
Papier, find etwa 0,1 em breit, und die längſten reichen vom Rande 
des Hutes bis zum Stiele, an welchem ſie noch eine Strecke her— 
ablaufen; im erſten Anfang erſcheinen ſie faſt einfach und parallel 
neben einander liegend, je mehr aber der Hut wächſt, deſto mehr 
erſcheinen ſie nach dem Rande des Hutes hin veräſtelt und bilden 
ein großes Adernetz. Stiel 2 bis 7 em und drüber hoch, unten 
ziemlich gleich dick, nach oben aber allmählich in den Hut erweitert; 
in der Jugend voll, im Alter aber öfters unregelmäßig ausgehöhlt. 
Der ganze Pilz iſt fleiſchig, biegſam, aber wenig zäh. Roh hat 
er einen angenehmen Geruch, der Geſchmack iſt gering und etwas 


126 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


ſcharf. Der Eierpilz wächſt faſt überall Sommer und Herbſt in 
Nadelwäldern ſehr häufig, kommt aber auch nicht ſelten in Laub⸗ 
wäldern und dann oft von vorzüglicher Größe vor. Kühe und 
Schafe freſſen ihn mit Begierde. Menſchen bringen ihn überall, 
wo Pilze gegeſſen werden, friſch oder getrocknet in die Küche. 
Jüngere Pilze wäſcht man nur ab, ältere befreit man von den 
Blättern, und wäſcht ſie dann. Vom Hute kann man keine feine 
Oberhaut abziehen. Kaum habe ich einen andern Pilz in ſo 
großer Menge und ſo oft, und immer mit dem beſten Erfolge, 
verzehren ſehn und zum Theil ſelber verzehrt wie dieſen. Er hat 
das Gute, daß er nicht leicht von Inſectenlarven angegriffen wird 
und überhaupt lange brauchbar bleibt. Roh und alt in einiger 
Menge gegeſſen zeigt er ſich ſchwer-verdaulich. Daß man ihn auch 
ſonſt verdächtigt hat, beruht wahrſcheinlich auf Verwechſelung 
mit dem folgenden. 

2. Der falſche Gelbling, Canth. aurantiacus, 
Wulf. Dem echten Gelbling ſehr ähnlich, die Oberfläche des Hutes 
aber bei nicht ganz feuchter Witterung trocken und wie mit fei— 
nem Filze bedeckt, daher wie feines Waſchleder oder Sammet 
anzufühlen. Der Hut iſt 2 bis 5 cm breit, ſein Rand nach un⸗ 
ten eingerollt, hell-roth-braun⸗gelb, in's Weißliche erblei⸗ 
chend, ſein Fleiſch eben jo gefärbt, 1 bis 23 Linien dick. Die 
Mitte des Hutes iſt nicht durchbohrt. Lamellen dichtſtehend, 
ſitzen oben am Stiele ſpitz an und laufen, indem ſie ſich etwa Amal 
zweitheilig ſpalten, parallel bis zum Rande des Hutes, doch ohne 
ein Adernetz zu bilden, haben die Farbe des Hutes, verbleichen 
aber nicht ſo, weswegen ſie gewöhnlich auffallend ſtärker gefärbt 
find als jener. Stiel roth-braun-gelb, gegen 5 em hoch, kahl, 
nicht hohl, inwendig in der Mitte heller als auswendig gefärbt, 
elaſtiſch, läßt ſich in Längsfaſern zerreißen, und wird im Alter unten 
gern ſchwarz. Geruch ſchwach, nicht unangenehm, eben ſo der 
Geſchmack. Sommer und Herbſt in Wäldern. In hieſiger 
Gegend, und, wie es ſcheint überall in Deutſchland, iſt er nicht 
häufig, in Schweden dagegen, nach Fries Angabe, gemein. Dieſer 
Pilzkenner nennt ihn nicht eßbar; Marquardt erklärt ihn für 


Baſidienpilze, Blätterpilze. 127 


giftig, Staude für ſchädlich; Büchner iſt der Meinung, er 
ſei nur geſchmacklos, aber nicht giftig. 

3. Der Nabel-Gelbling, Canth. umbonätus, Fr. 
Hut fleiſchig, dünn, zollbreit, aſchgrau-ſchwärzlich, in der Mitte 
anfangs gewölbt, ſpäter vertieft, fein-flockig, in der Mitte iſt er 
nicht durchbohrt. Lamellen dicht⸗ſtehend, ſtraff, rein-weiß, Stiel 
nicht hohl, überall gleich-dick, heller gefärbt als der Hut, elaſtiſch, 
7 em lang, unten zottig. Zwiſchen Moos. | 

4. Der Trompeten-Öelbling, Canth. tubaeför- 
mis, Fr. Hut fleiſchig⸗häutig, trichterförmig, faſt geſchweift und 
gelappt, etwas flockig, bräunlich, verblaſſend, bis 5 m breit. La⸗ 
mellen vielſeitig, dick, entfernt, gelb oder rauchgrau, nackt. Stiel 
hohl, glatt, orangefarben-gelblich, ſpäter zuſammengedrückt, etwa 
7 em hoch. Sommer, Herbſt. In Wäldern auf den Erdboden 
und an faulenden Stöcken. Eine Abart mit gewölbt-genabeltem, 
ziemlich glattem Hut und weniger getheilten Lamellen iſt Cant h. 
lusescens, Bull. 

5. Der Trichter-Gelbling, Canth. infundibili- 
förmis, Fr. Hut faft häutig, erſt genabelt, dann trichterförmig, 
flockig⸗runzelig, rauchgraugelblich, verblaſſend. Lamellen dick, ent— 
fernt, gegabelt, gelb oder grau, endlich bereift. Stiel röhrig, glatt, 
gelb. Zwiſchen Moſen, beſonders in Gebirgswäldern. 

6. Der aſchgraue Gelbling, Canth. cinereus, Fr. 
Hut faſt häutig, trichterförmig, am Grunde offen, fein-[huppig, 
kaum 2 cm breit, wie der Stiel rauchgrau-ſchwärzlich. Lamellen 
dick, entfernt, grau. In Wäldern. 


45. Der Schwindling, Maräsmius, Fr. 
Fleiſchig⸗zähe bis lederartige, nicht faulende, befeuchtet wieder auf— 
lebende Pilze. Hut klein oder ſehr klein (0,5 bis 2 em, ſeltener 
bis 7 em breit). Lamellen mit ſcharfer, ganz randiger Schneide, 

ziemlich entfernt. Stiel mittelſtändig. 

A. Hut gewölbt oder verflacht, am Rande anfangs 
eingebogen, fleiſchig-zäh oder lederig bis häutig. 
Stiel faſt knorpelig. 

1. Der geftiefelte Schwindling, Mar. peronätus, 


128 Bafidienpilze, Blätterpilze. 
7 


Bolt. Ohne Lauchgeruch. Hut lederig-häutig, am Rande geſtreift, 
2 bis 4 cm breit, ſtumpf, ſcherbengelb-rothbräunlich, ſpäter leder⸗ 
farben und grubig. Lamellen etwas gedrängt, erſt blaß, dann 
rothbräunlich. Stiel faſerig-voll, zottig-berändert, erſt gelblich, 
dann faſt rothbräunlich, am Grunde weiß- oder gelbfilzig, 5 bis 
7 em hoch. Herbſt. In Wäldern zwiſchen abgefallenen Blättern. 

2. Der Porrée-Schwindling, Mar. pörreus, Fr. 
Riecht nach Knoblauch. Hut nicht zerbrechlich, dünn, geſtreift, doch 
in der Mitte glatt, ſchmutzig⸗gelb, etwa zollbreit; Lamellen kaum 
angewachſen, breit, fern von einander, gelblich; Stiel 7 em lang, 
dünn, oben und unten verdickt, rothbraun, flaumhaarig, zuletzt hohl, 
ohne deutliche Wurzel. Spätherbſt. Pollini erklärt ihn für 
nicht eßbar. 

3. Der Nelken-Schwindling, Krösling, Mar. Orea- 
des, Bolt. Hut mit etwas erhöhter Mitte, dünn, fleiſchig⸗zäh, 
1 bis 5 cm breit, kahl, lederfarbig, oder rothbräunlich, alt bleicher. 
Lamellen kaum angewachſen, breit, von einander entfernt, 
ſchmutzig, gelblich⸗-weiß. Stiel zäh, 5 bis 7 em lang, dünn, nicht 
hohl, allerwärts zottig. Wächſt namentlich im Frühjahr häufig auf 
Grasplätzen, oft dicht in weiten Kreiſen („Kreisling“). Geruch 
und Geſchmack angenehm, pilzartig und — wie ſeine vielen 
Namen beweiſen — allgemein als eßbar bekannt, ganz be 
ſonders aber als Gewürz an Suppen, Brühen u. ſ. w. beliebt. — 
Die Hüte werden, nachdem man die zähen und wenig fleiſchigen 
Stiele entfernt, ſammt den Lamellen benutzt, und laſſen ſich auch 
zum Winterbedarf auf Horden trocken. Uebrigens darf dieſer Pilz 
nicht zu lange kochen, weil ſonſt ſein würziger Geſchmack verloren 
geht. — Bemerkenswerth iſt die Beobachtung von Löſeke (Ludwig's 
Archiv der Pharmacie 1871, S. 36), daß friſche Kröslinge Cyan— 
waſſer⸗Stoff (Blauſäure) aushauchten, aber nach geeigneter Zu⸗ 
bereitung ohne Schaden verſpeiſt wurden. Ob dieſer Giftſtoff 
immer, oder nur unter beſtimmten Bedingungen auftritt, iſt weiter 
zu unterſuchen. 

4. Der Küchen-Schwindling, Mouſſeron, Mar. 
scorodönius, Fr. Fig. 27. Riecht ſtark nach altem Käſe 


Baſidienpilze, Blätterpilze. a 129 


oder Knoblauch. Hut bis 2 cm breit, gewölbt, ſpäter flach und 
runzelig, blaß-weiß, zuweilen bräunlich, von der Dicke feinen Pa- 
piers, durchſcheinend; Lamellen von verſchiedener Länge, wellig— 
gebogen, die längſten mit dem Stiele verwachſen, nicht dicht⸗ſtehend, 
weißlich; Stiel zäh, 2 bis 3 em hoch, walzig, nirgends verdickt, 
kahl, ſchwarz⸗braun, glänzend, nach oben heller, hohl. Frühjahr 
bis Herbſt. An Wegen, auf Hügeln, Waldplätzen, gewöhnlich ſehr 
zahlreich beiſammen. Er dient von Alters her als Gewürz an 
andere Schwämme, an Brühen, Fleiſchſpeiſen, und wird wie der 
vorige verwendet. Auch allein zubereitet iſt er ſchmackhaft. 


B. Hut anfangs glodig, mit geradem Rande, dann 
ausgebreitet, häutig oder faſt häutig. Stiel hornig, 
zäh, dünn, bis fadenförmig. 

5. Der Lauch-Schwindling, Mar. alliäceus, Fr. 
Riecht ſtark nach Knoblauch. Hut 2 em breit, weiß—ſchwärzlich, 
anfangs glatt, dann gefurcht; Lamellen wie der Hut gefärbt; 
Stiel ſteif, dünn, bis 12 em hoch, dunkelſchwarz, ſammetartig⸗ 
beduftet. Nach Pollini iſt er nicht eß bar. 

6. Der Schild-Schwindling, Mar. androsäceus, Fr. 
Hut etwa 0,5 cm breit, genabelt, kahl, geſtreift, weißlich oder 
braun⸗röthlich; Lamellen angewachſen, einfach, weißlich; Stiel 
hohl, durchaus kahl, glänzend ſchwarz, 3 em und darüber lang. 
An Kiefernnadeln oder abgefallenen Blättern. | 

7. Der Nadel-Schwindling, Mar. perforans, Fr. 
Stinkt, aber nicht nach Knoblauch. Hut ziemlich flach, ohne 
Furchen, runzlig, kahl, bleichweiß, 1 em breit; Lamellen an— 
gewachſen, einfach, weißlich, die meiſten halbirt; Stiel dünn, zoll⸗ 
lang, hohl, nirgends verdickt, ſammethaarig, braun-ſchwarz. An 
abgeſtorbenen Fichten- und Tannennadeln ſehr häufig. 

8. Der Laub⸗Schwindling, Mar. epiphyllus, Fr. 
Hut 0,5 bis 1 em breit, milchweiß, kahl, faltig⸗gerunzelt; die 
wenigen Lamellen von einander entfernt, angewachſen, unge— 
theilt, aderig, weiß; Stiel hohl, zart⸗ſammetartig, nach unten 


braun, bis 2 cm lang. 
Lenz, Pilze. 6. Aufl. 9 


130 Baſidienpilze, Blätterpilze. 


46. Der Zähling, Lentinus, Fr. 

Stiel meiſt ſeitenſtändig und wie der ganze Schwamm lederartig⸗ 
zäh, trocken; Lamellen dünn, mit ſcharfer, gezähnter oder zerriſſener 
Schneide. 

1. Der Schuppen-Zähling, Lep. lepideus, Fr. 
Hut 5 bis 9 em breit, blaß-ochergelb mit dunkelbraunen anliegen- 
den Schuppen; Lamellen herablaufend, bis etwa 1 em bteit, 
weiß; Stiel 1 em hoch, dick, filzig, ſchuppig, blaß. An altem 
Kiefernholz. 

2. Der getigerte Zähling, Lent. tigrinus, Fr. 
Hut 3 bis 9 cm breit, faſt lederartig, weißlich mit ſchwärzlichen, 
haarigen Schuppen, dünn, bisweilen eingedrückt. Lamellen erſt 
weiß, dann gelblich, zerſchlitzt und zerriſſen. Stiel weißlich, klein⸗ 
ſchuppig. Sommer, Herbſt. An alten Stämmen von Laubhölzern. 


47. Der Knäuling, Panus, Fr. 


Stiel meiſt ſeitenſtändig oder faſt fehlend, Hut oft halbirt; der 
ganze Schwamm fleiſchig⸗lederartig-zäh, vertrocknend. Lamellen voll⸗ 
kommen, zäh, feſt, ungleich, ihre Schneide ſcharf und ganz. 
Wachſen an Holz. 


1. Der Muſchel-Knäuling, Pan. conchätus, Fr. 
Hut gegen 7 cm breit, flach oder trichterförmig, ganz oder halbirt, 
ſelten mit ſeiner Mitte auf dem Stiele ſtehend, faſt fleiſch- oder 
zimmtfarben, zuweilen violettlich oder anders gefärbt, zuletzt bleich, 
anfangs glatt, ſpäter oft feinſchuppig; Lamellen herablaufend, 
röthlich, zuletzt bleichgelb; Stiel weißlich, kurz, flaumhaarig. 
Wächſt meiſt büſchelweis, an Laubholz. 

2. Der herbe Knäuling, Pan. stiptieus, Fr. Hut 
gegen 2 em breit, nierenförmig, blaß-braun:gelblich, zuletzt kleiig⸗ſchup⸗ 
pig; Lamellen dünn, dichtſtehend, netzaderig-verbunden, faſt wie 
die Oberfläche des Hutes gefärbt; Stiel ſeitlich-ſtehend, kurz, am 
Hute breit. Schmeckt ekelhaft und ſcharf. 


«  Bafidienpilze, Blätterpilze. 131 


48. Das Spaltblatt, Schizophyllum, Fr. 
Hut ſtiellos, klein, bis 2 om breit. Lamellen fächerförmig⸗äſtig, an der 
Schneide der Länge nach geſpalten. Sporen ziemlich gerundet, weiß. 
1. Das Erlen-Spaltblatt, Schiz. commune, Fr. 
Weißgraulich, filzig, etwa 2 em groß, am Rande oft gelappt oder 
geſpalten; Lamellen röthlich, grau, zottig. Gewöhnlich iſt kein 
Stiel vorhanden, zuweilen ein ſehr kurzer. Wählt in allen Welt- 

theilen, in Nord und Süd, an Laubbäumen. 


49. Der Blattling, Lenzites, Fr. 


Ganz kork- oder lederartig, ſtammlos. Lamellen entweder einfach 

und ungleich, oder äſtig, und hinten durch Querwände verbunden, 

wodurch Löcher entſtehen. Die Schneide der Lamellen ſcharf oder 
ziemlich ſtumpf. An faulendem Holze. 

1. Der Birken-Blättling, Lenz. betülina, L. Ganz 
bleichgelb. Hut etwa 7 em breit, dünn, elaſtiſch, filzig, ohne deut- 
lich dunkler gefärbte Ringe, im Alter grünlich werdend; Lamellen 
gerade, wenig äſtig. An Laubholz, vorzüglich Birken. 

2. Der braune Blättling, Lenz. sepiäria, L. In 
der Jugend ganz goldgelb, im Alter ganz dunkelbraun, im mitt- 
leren Alter iſt der Hut oben dunkelbraun, kurzborſtig-filzig, am 
Rande goldgelb, die Lamellen ebenfalls goldgelb. An Dicke gleicht 
der Hut (ohne die Blättchen) ſtarkem Rindsleder und iſt ziemlich 
hart. Die Lamellen ſind entweder gerade, oder, vorzüglich an— 
fangs und ſpäter hinten, durch Querſtücke verbunden. Häufig an 
alten Strünken, Balken, Brettern und Nadelholz. Der Pilz iſt, 
wenn er auf dem wagrechten Schnitte eines Baumſtrunkes ſteht, 
oft faſt kreisrund, kommt er aber aus den Längsritzen liegender 
Stämme, ſo iſt er meiſt lang-geftredt, etwa 2 em breit und bis 12 em 
lang. Oefters ſind mehrere Hüte miteinander verwachſen. 

3. Der erdfarbige Blättling, Lenz. abiétina, Bull. 
Faſt eben ſo häufig als der vorige an Nadelholz, vorzüglich lie— 
gendem, aus deſſen Ritzen er am liebſten hervorwächſt und ſich 
daran mitunter fußlang hinzieht, während er etwa 2 cm breit iſt. 
Hut ſehr dünn und biegſam, ſchwärzlich-erdfarben, anfangs filzig, 

9 * 


132 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


Lamellen einfach, von verſchiedener Länge, dünn wie Schreib⸗ 


papier, wie der Hut gefärbt, in der Jugend weiß-beduftet, im 
Alter zerriſſen. 


2. Söcherpilze, Polyporeen. 


An Holz und Rinden und auf dem Erdboden lebende Pilze 
mit flachen, kruſtenartigen, huf⸗, ſchirm⸗ oder hutförmigen, geſtielten 
oder ungeſtielten, fleiſchigen, kork- oder lederartigen oder holzigen 
Fruchtkörpern. Das Sporenlager (Hymenium), das ſich in der 
Regel auf der Unterſeite des Hutes befindet, kleidet entweder, wie 
bei den Gattungen Boletus, Polyporus und Tramétes, kleine zu 
einer Schicht verwachſene Röhren aus (deren innere Wände alſo 
die Sporen und zwar zu 4 an Baſidien tragen), oder es bekleidet 
getrennte, anfangs geſchloſſene, dann offene Röhren, wie bei der 
Gattung Fistilina, oder es bekleidet labyrinthiſch gebogene Gänge 
oder unregelmäßige Falten, wie bei den Gattungen Daedälea und 
Merülius. 


1. Der Röhrling, Bolétus, L. 

Nur auf dem Erdboden. Die Fruchtkörper ſind fleiſchig, ſtets 
in der Mitte geſtielt und ihre Röhren laſſen ſich (weil ſie unter 
ſich nur leicht verbunden und auch mit dem Hute nicht feſt ver⸗ 
wachſen ſind) leicht von einander und von dem Hutfleiſch trennen 
(was bei den Fruchtkörpern der auf dem Erdboden wachſenden 
Polyporus-Arten nicht der Fall ift). Die Mündungen der Röhren 
ſind entweder einfach oder zuſammengeſetzt, indem im letzteren Falle 
innerhalb der größeren, deren Außenwand gewöhnliche Dicke hat, 
ſich kleinere, etwas kürzere mit dünneren Wänden befinden. Da 
die Röhrenſchicht in der erſten Entwickelung mancher Röhrlinge 
(ſo z. B. auch bei dem Stein-Röhrling oder Steinpilz) feſt an den 
Stiel angedrückt iſt, ſo entſtehen am zarten Stiele feine Eindrücke, 
welche ſpäter, wenn der Fruchtkörper ausgewachſen iſt, in vergrößerter 
Form als ein zierliches Netz am Stiel ſichtbar werden. | 

Viele Arten der Gattung Boletus find eßbar, mehrere aber 
ſehr giftig und verdächtig. 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 133 


A. Röhren gelb oder roftfarben, im Alter oft grün- 
lich, an der Mündung zuweilen roth. Nur wenige 
Arten mit einem Ring. 

1. Der Butter-Röhrling, Ringpilz, Bol. lüteus, L. 
Fig. 36. Hut dick, gewölbt, in Mitte mit ſtarker Erhöhung 
(gebuckelt), jung auf der Oberfläche und auch alt, bei feuchtem 
Wetter ſehr ſchleimig, ſchmutzigbraun oder gelbbraun, 5 bis 10 em 
breit. Die feine Oberhaut des Hutes leicht abziehbar, das Fleiſch 
des Hutes weiß oder gelblichweiß, ſaftig, ſehr zart, unveränderlich, 
von erfriſchend obſtartigem Geruch und nicht unangenehmem, etwas 
ſäuerlichem Geſchmack. Röhren gelb, die um den Stiel ſtehenden 
demſelben angewachſen, einfach, mit kleinen, den feinſten Nadelſtichen 
gleichen, ſpäter etwas weiteren Mündungen. Stiel bis 6 em hoch, 
1 bis 1,5 dick, weißlich, im oberen Theile mit einem häutigen, 
weißlichen, bisweilen violett geſäumten, ſpäter bräunlich werdendem 
Ring umgeben. Oberhalb des Ringes iſt der Stiel blaßgelblich, 
durch bräunliche Punkte punktirt und gekörnt. Das Myeelium be 
ſitzt die Eigenthümlichkeit, daß es bald zu einem, geronnenem Ei— 
weiß ähnlichen Gallertfilz zerfließt. Im Sommer und Herbſt in 
und an Nadelwäldern, beſonders gern an Wegrändern. Er iſt 
eß bar. Wegen feines ſaftigen Fleiſches muß er bald in den 
Kochtopf. 

Sehr nahe ſteht dem Butter-Röhrling der zierliche Röhr— 
ling, Bol. elegans, Schum., der ſich durch einen goldgelben 
oder roſtfarbigen Hut, den gelbröthlichen Stiel, durch die am Stiel 
etwas herablaufenden Röhren und das gelbliche Fleiſch unterſcheidet. 
Der blaßgelbe Röhrenpilz, Bol. flavus, With. hat 
einen blaßgelben Hut, einen erſt gelben, dann bräunlichen, oberhalb 
des vergänglichen, ſchmutziggelben Ringes genetzten Stiel und größere 
und eckige Röhrenmündungen. Auch dieſe beiden Arten ſind eßbar. 

2. Der Hohlfuß-Röhrling, Bol. cävipes Klotzch. 
Fig. 35. Hut anfangs gewölbt, polſterig, ſchleimig-ſchmierig, ſpäter 
verflacht, trocken, 4 bis 7 em breit, ſchmutzig-ledergelb, mit dunk⸗ 
leren (braunen) faſerigen Schuppen, in der Mitte dicht und klein, 
gegen den Rand ſparſamer und größer, bekleidet. Röhren mit 


134 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


weiter Mündung, ungleich zuſammengeſetzt, etwas herablaufend, 
und gegen den Hut faſt ſtrahlig mit anaſtomoſirenden Adern ver— 
laufend, olivengrau-bräunlich. Stiel mittelſtändig elaſtiſch, zähe, 

anfangs voll, bald aber hohl — dadurch von allen übrigen Arten E 
zu unterſcheiden — gleich dick, oder nach oben etwas verdünnt, 
5 em hoch, ſchuppenfaſerig, löwengelb oder manchmal auch 
weißlich-gelb, mit einem weißlichen, in's Röthliche übergehenden, 
endlich dunkelbraunen Ring. — Dieſer ſchöne Pilz wurde zuerſt 
von Klotzſch und Optatowsky bei Maria-Zell (Steiermark) ge⸗ 
funden und von letzterem beſchrieben. Kalchbrenner beobachtete ihn 
häufig in Ungarn (Zips). Staude fand denſelben bei Coburg unter 
Lärchen und nannte ihn Bol. sgämiger (1857), dabei bemerkend, 
„daß die dortigen Landleute, welche den Ringpilz häufig zum 
Genuſſe einſammeln, dieſen Pilz dagegen für ſchädlich halten“. 
— Ich habe dieſen Pilz in Menge beim Richthof ohnweit Schlitz 
im Großherzogthum Heſſen auf buntem Sandſtein unter Lärchen 
und Kiefern gefunden; auch in der Nähe Schnepfenthal's kommt er 
oft auf buntem Sandſtein und unter den genannten Bäumen vor, 
eben ſo im Werdauer Walde im Königr. Sachſen. Die Oberfläche 
des Hutes an nicht zu jungen Pilzen iſt ungefähr wie bei Poly- 
porus Pes cäprae anzuſehen. 

3. Der Körnchen-Röhrling, Schmeerling, Bol. gra- 
nulätus, L. Fig 40. Dem Ringpilz ähnlich, aber ohne Ring. 
Der Hut erhaben-gewölbt, kahl, mit Schleim bedeckt, braun-gelb, 
die Oberhaut ſehr fein, und läßt ſich leicht abziehen. Das Fleiſch 
iſt faftig, zart, weiß-gelb. Roh riecht er erfriſchend - obſtartig 
und ſchmeckt nicht unangenehm. Die Röhrenſchicht kommt 
an Dicke etwa der des Fleiſches gleich; fie find einfach hell-gelb; 
ihre Mündung, anfangs wie feine Nadelſtiche, iſt rundlich oder 
ſtumpf⸗ eckig, mit etwas gezähntem oder körnigem Rande. Im Alter 
werden die Röhren dunkler und viel weiter; in der Jugend hängen 
an ihm oft kleine, helle Tropfen. Bei Verletzungen verändert das 
Fleiſch feine Farbe nicht. Sporen find hell- gelb- braun. Der 
Stiel iſt 2 bis 5 em hoch, bis 1 em dick, weiß-gelb, vorzüglich 
nach oben zu mit gleichfarbigen Körnchen, die ſpäter dunkelbraun 


Baſidienpilze, Löcherpilze 135 


werden, beſetzt, kahl, feucht anzufühlen, ohne Ring, ohne netzartige 
Erhabenheit, ohne Knollen, inwendig nicht hohl, wird aber gewöhn— 
lich ſehr bald von Inſectenlarven durchbohrt; ſein Fleiſch iſt blaß— 
gelb, derb, läßt ſich in Längsfaſern zerreißen. Der Schmeerling 
wächſt im Sommer und Herbſte in und bei Waldungen, liebt Kalk— 
und Thonboden, iſt ſaftig und zart, muß aber jung und friſch 
verſpeiſt werden. Er gibt, wie ich aus Erfahrung weiß, ein weiches, 
wohlſchmeckendes Gericht. 

4. Der Kuh-Röhrling, Kuhpilz, Bol. bovinus. L. 
Fig. 38. Hut in der Jugend klebrig, bei naſſem Wetter ſchleimig, 
im Alter bei trocknem Wetter trocken, kahl, hell- bräunlich-gelb, 
etwas gewölbt, anfangs mit hellfarbigerem nach unten gerolltem 
Ranbe; ſein Fleiſch iſt zart, ſaftig, blaß-weiß, verändert die Farbe 
(wie auch der Stamm und die Röhren) bei Verletzung nicht. Der 
Hut läßt ſich ſtark biegen ohne zu brechen. Die Röhren ſind 
grau- braun ⸗gelb, zuſammengeſetzt (in ihren Oeffnungen ſtehen noch 
kleinere und kürzere Röhren). Die Röhren ſind etwa ſo lang, als 
das Fleiſch des Hutes dick iſt, oder auch kürzer; ſie ſind mit dem 
Stiele verwachſen und laufen zuweilen noch etwas an ihm herab. 
Stiel 2 bis 5 em lang, glatt, ohne deutliche Körnchen, oder 
Höcker, oder ſonſtige Erhabenheiten, ohne Knollen, blaß-bräunlich— 
gelb; inwendig etwas heller gefärbt, nicht hohl, etwas zäh. Geruch 
erfriſchend-obſtartig; Geſchmack ſchwach und dem Gerüche ähnlich. 
Dieſer Schwamm iſt in und bei Nadelwäldern im Sommer und 
Herbſte ſehr häufig, und wächſt gern geſellſchaftlich. Ich kann ihn 
aus Erfahrung als eßbar und gut empfehlen. 

5. Der Maronen-Röhrling, Maronenpilz, Bol. 
bädius, Fr. Hut 5 bis 14 cm breit, klebrig, oder, wenn er 
trocken iſt, wie weiches Waſchleder anzufühlen, kaſtanienbraun, ſtark— 
gewölbt, im Alter oft ganz flach. Sein Fleiſch iſt gelblich-weiß, 
läuft aber nach oben etwas röthlich, nach unten etwas bläulich an. 
Röhren einfach blaß-gelb, faſt ſo lang, als das Fleiſch des Hutes 
dick, laufen bei Druck oder Verletzung bläulich an. Ihre Deff- 
nungen gleichen den Stichen feiner Nadeln und find ſtumpf-eckig⸗ 
rund; im Alter werden die Oeffnungen weiter und ſind dunkler— 


136 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


gelb. Die Röhren, welche dem Stiele zunächſt ſtehen, ſind mit 
ihm verwachſen und im Alter kürzer als die weiter nach außen 
ſtehenden, ſo daß ſich um den Stiel eine Vertiefung bildet. Stiel 
5 bis 8 em lang, 1 bis 2 cm dick, walzenförmig, oft etwas ges 
krümmt, braun⸗gelb, meiſt kaſtanienbraun-beduftet, ganz oben ge⸗ 
wöhnlich hell-gelb, hat keine netzartigen Erhabenheiten und iſt nicht 
hohl; ſein Fleiſch weiß, derb, läßt ſich in Längsfaſern theilen. 
Fleiſch zart, Geruch ſchwach und angenehm; der Geſchmack 
ſchwach und nicht unangenehm. Sporen erdfarben. Er wächſt im 
Herbſte im Nadelwalde und auf Heideplätzen. Ich halte den Ma⸗ 
ronenpilz nach meinen Verſuchen für eßbar. 

6. Der Pfeffer-Röhrling, Pfefferpilz, Bol. pipe⸗ 
rätus, Bull. Fig. 41. Hut gewölbt, kahl, bräunlich-gelb, wenig 
ſchmierig, 2 bis 6 em breit; Röhren ziemlich groß, roſtbraun; 
Stiel bis 3 em hoch, gelblich, inwendig ſchön ſchwefel-gelb. 
Geſchmack pfefferig-ſcharf und daher von Pilzforſchern ver— 
dächtigt; wird aber hie und da von Pilzliebhabern als pikanter 
Zuſatz zu anderen Pilzen gegeſſen. Sommer und Herbſt. 

7. Der Sand -Röhrling, Sandpilz, Bol. varie- 
gätus, Sw. Hut 3 bis 10 cm, jelten bis 15 cm breit, jung 
halb⸗ kugelförmig, mit nach unten eingerolltem Rande, alt wird er 
oft uneben=flah. Die Farbe des Hutes iſt grau-gelb; er iſt jung 
mit einem dicht zuſammengebackenen, dunkleren Filze bedeckt, der 
ſich erſt ſpäter in Flocken trennt; nach ſtarkem Regen werden dieſe 
einzelner und deutlicher, bei anhaltendem Regen mitunter ganz ab- 
geſchwemmt. Oberfläche des Hutes bei trocknem Wetter trocken, 
bei naſſem ſchleimig, Fleiſch derb, nicht zäh, weiß-gelb, läuft ge— 
wöhnlich bei Verwundung mehr oder weniger blau an. Röhren 
anfangs kaum 3 mm lang, ihre Oeffnungen wenig ſichtbar; ſpäter bis 
kaum 1 em lang; ihre Oeffnungen gleichen dann den Stichen grober 
Nadeln, ſind ſechseckig, oder eirund, oder rundlich, theils weiter, theils 
enger, auch nicht alle ganz gleich lang. Stiel 2 bi85 em lang, ſelten 
etwas länger, nackt, ſchmutzig⸗gelb mit kleinen dunkleren Fleckchen, meiſt 
walzenförmig, weder netzartig noch hohl; ſein Fleiſch derb, bricht 
in die Quere zackig durch, läßt ſich in grobe Längsfaſern zerreißen 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 137 


und läuft bei Verwundungen bald mehr bald weniger blau an. 
Ein eigenthümlicher, dickfaſeriger, fleiſchfarbiger, in's Graue ſchillernde 
Wurzelfilz umgibt den Stielgrund ſcheidenartig. Geruch angenehm, 
aber ſchwach; der Geſchmack des rohen Fleiſches gleicht dem Ge— 
ruche und iſt ohne Schärfe. Dieſer Schwamm wächſt in manchen 
Jahren äußerſt häufig, in anderen ſparſamer, in Nadelwäldern mit 
ſandigem Grunde. Obgleich er bei Verletzung leicht bläulich anläuft, 
jo muß ich ihn doch unter die eßbaren Pilze rechnen, da ich 
vielfach die Erfahrung gemacht, daß er jung und erwachſen, ſelbſt 
in ſtarken Portionen, ohne Schaden verſpeiſt werden kann. Auch 
rohe Stückchen davon ſind mir gut bekommen. Nach Marquardt 
kommt er in Olmütz zahlreich zu Markte. 

8. Der Filz-Röhrling, die Ziegenlippe, Bol. sub- 
tomentösus, L. Fig. 40. Hut 2 bis 12 cm breit, anfangs 
gewölbt, ſpäter zuweilen ganz flach, trocken mit ganz kurzem Filze 
bedeckt, weich anzufühlen, ohne Glanz, grau, grau-gelb, grau- braun, 
braun, grünlich-braun, zuweilen mit weißlichem Rande, oft durch 
unregelmäßige Riſſe der Oberhaut bunt, ſein Fleiſch iſt blaß-gelb, 
ziemlich derb, aber doch zart, von obſtartigem Geruche und faſt 
geſchmacklos. Kleine Wunden, ſowie auch die Riſſe der Oberfläche 
werden oft roth, bei anderen Exemplaren gelb. Röhren einfach 
gelb, ihre Schicht etwa eben ſo dick wie das Fleiſch des Hutes, 
nach dem Nande zu aber, wenn der Pilz erwachſen iſt, oft bedeu— 
tend dicker; dann find auch die Oeffnungen der Röhren oft 0,1 em 
weit, eckig und kleinere mit größeren, engere mit weiteren gemengt. 
Bei Verletzungen läuft das Fleiſch zuweilen bläulich an. Sporen 
matt⸗ bräunlich -gelb. Stiel 2 bis 5 em hoch, bis 2 cm dick, nicht 
knollig, nicht hohl, ohne merkliche Erhabenheiten, gelblich, oder 
zum Theil roth, auch inwendig, wenn er auswendig roth iſt, 
röthlich; ſein Fleiſch iſt derb, aber wenig zäh. Dieſer Pilz iſt ſehr 
veränderlich in Farbe und Geſtalt, wächſt im Sommer und Herbſte 
in Wäldern. Man verſpeiſt ihn jung und erwachſen, und bereitet 
ihn wie den Steinpilz zu. Ich habe oft davon gegeſſen. 

9. Der Wurzel-Röhrling, Bol. radicans, Pers. Hut 
bis 9 em breit, dick, trocken, olivengrau, ſpäter fahl-gelblich, der 


138 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


Rand dünn und eingerollt; Röhren weit, ungleich, an den Stiel 
gewachſen, einfach citrongelb, bei Verwundung blau werdend. Stiel 
glatt, gelb, von röthlichen Flöckchen beduftet, 7 em lang und unten 
in eine haarige, citrongelbe Wurzel verlängert. Fleiſch gelb, läuft 
bei Verwundung ſchnell dunkel-blau an. In Eichenwäldern. 


10. Der Schönfuß-Röhrling, Schönfuß, Bol. cälopus, 
Pers. Iſt der Ziegenlippe ähnlich. Hut bis 9 cm breit, anfangs 
kugelig, dick, etwas filzig, olivenfarben; Röhren an den Stiel 
gewachſen, eng, eckig, einfach, gelb; Stiel bis 9 om hoch, feſt, 
kegelförmig, ſpäter faſt gleich-dick, netzadrig, allerwärts oder 
nur an der Spitze ſcharlachroth. Fleiſch bleich, bei Verwundung 
etwas blau anlaufend. In Wäldern. Wird von Schwammeſſern 
als verdächtig gemieden, obwohl von verſchiedenen Autoren für 
eßbar erklärt. 


11. Der Dickfuß-Röhrling, Dickfuß, Bol. pächypus, 
Fr. Fig. 42. Hut 7 bis 15 em breit, dick, gewölbt, kahl, wie 
feines Leder anzufühlen, blaß- gelb, in's Grau— 
Braune ziehend; Fleiſch weiß, etwas bräunlich, läuft beim 
Bruche kaum bläulich an, derb, aber nicht zäh; roh ſchmeckt er 
bitter. Der Geruch nicht unangenehm; nach Rabenhorſt ſoll 
er jedoch eigenthümlich „wanzenartig“ fein und den Pilz ganz be- 
ſonders kenntlich machen. Röhren einfach blaßezgelb, etwa 
halb ſo lang, als das Fleiſch des Hutes dick, laufen, wenn ſie 
verletzt oder gedrückt werden, bläulich an, ſondern ſich nicht ganz 
leicht vom Fleiſche und ſind kaum mit dem Stiel verwachſen; ihre 
Oeffnungen rundlich, gleichen ſehr feinen Nadelſtichen. Sporen 
blaß⸗gelb- grau. Stiel 5 bis 7 em lang, 4 bis 7 em dick, unten 
dunkel⸗karminroth, gleichfarbig-erhaben-gegittert, 
nach oben zu heller roth, blaß-gelb-gegittert, ganz oben blaß⸗ gelb, 
mit gleichfarbigem Gitter, kahl, innen nicht hohl, weiß-gelb, auch 
ſtellenweis geröthet, läuft beim Durchſchneiden blau an; Fleiſch feſt. 
Dieſer ſchöne Schwamm wächſt im Sommer und Herbſte in und 
an Wäldern, iſt höchſt verdächtig und zu meiden. Büchner fand, 
daß ſchon kleine Stückchen Erbrechen bewirken können. 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 139 


12. Der Satans -⸗Röhrling, Satanspilz, Bol. Sä- 
tanas, Lenz. (Bol. sanguineus, Krombh.). Fig. 43. Der Hut 
iſt 12 bis 18 cm breit, gewölbt, dick, kahl, wie feines Waſch— 
leder anzufühlen, friſch etwas klebrig; Farbe weiß-gelb, 
etwas in's Bräuuliche oder Grünliche ſpielend. Das 
Fleiſch iſt matt-weiß, ſtellenweis zuweilen röthlich, läuft beim 
Bruche meiſt bläulich an, vorzüglich nach den Röhren zu, derb, 
aber nicht zäh; Geſchmack des rohen Fleiſches gering, nicht bitter, 
nicht unangenehm: Geruch erfriſchend und angenehm. Röhren 
blaß⸗gelb, Mündung dunkel- ziegelroth (fo daß alſo ihre 
Fläche, von außen geſehen, roth erſcheint, bei ganz jungen und bei 
ganz alten Exemplaren gelblich-roth), laufen bei Verletzungen blau 
an, kaum halb ſo lang, als das Fleiſch des Hutes dick, ſondern 
ſich ziemlich leicht ab, und die dem Stiele zunächſt ſtehenden ſind 
nicht ihrer ganzen Länge nach mit ihm verwachſen. Sporen erd— 
farben, etwas gelblich. Stiel 5 bis 7 em hoch, 4 bis 8 cm dick, 
feſt und voll, kahl, unten dunkelroth, nach oben roth-, dann weißlich— 
gegittert, am Ober-Ende zuweilen bleich-gelb, eben ſo in erſter 
Jugend die Unterhälfte; fein Fleiſch weiß-gelb, läuft beim Durch— 
ſchneiden zuweilen bläulich an. Der Satanspilz wächſt in der 
Nähe Schnepfenthal's vorzugsweiſe in den Ibenhainer Berggärten 
auf Wieſengrund, der aus Thon und Kalk (Muſchelkalk) beſteht, 
von Haſel- und Weißdornzäunen eingefaßt und mit einzelnen Eichen 
beſtanden iſt; ferner auf der Höhe des Burgbergs bei Waltershauſen, 
ebenfalls Muſchelkalk, unter Eichen, Haſeln, Buchen; ſeltener in 
den drei Haarten auf Keuperboden unter Eichbäumen; ſehr einzeln 
und ſelten im Nadelwalde. — In manchen Jahren iſt er gar nicht 
zu finden, in anderen an ſeinen Hauptſtandorten nicht ſehr ſelten 
und geſellig mit anderen ihm ähnlichen Pilzen, nämlich Bol. pachy- 
pus und luridus in ihren manigfachen Abänderungen. Es iſt 
darum wahrſcheinitch, daß auch Bol. Sätanas zu dieſen gehört, da 
er in ſeinen verſchiedenen Formen ſich bald der einen, bald der 
anderen der vorerwähnten Arten nähert. Er iſt nur an wenigen 
anderen Orten und in geringer Menge beobachtet worden, von Fries 
bei Neubrandenburg, von Krombholz in Böhmen, von Phöbus 


140 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


bei Nordhauſen, von J. G. Trog in der Schweiz und von Staude 
bei Coburg. Trog fand den Geruch des friſchen Pilzes auffallend 
widrig. — Die Leidensgeſchichte, zu welcher dieſer Pilz 
Veranlaſſung gegeben, hat folgenden Zuſammenhang: Den 12. Sept. 
1830 nach Mittag unternahm ich mit meinem Freunde, dem Stud. 
med. Karl Salzmann, der ſeine Ferien hier zubrachte und ſehr 
eifrig Schwämme für mich ſammelte, eine drei Stunden dauernde 
Schwammjagd. Des fortwährenden Regens nicht achtend, zogen 
wir im Walde umher, und kamen, die Körbe mit reicher Beute 
gefüllt, zugleich aber auch merklich durchnäßt zurück. Ich beſchäf⸗ 
tigte mich nun während des Abends mit den geſammelten Schwäm⸗ 
men, verſparte aber die genauere Unterſuchung von neun neben mir 
liegenden Satanspilzen für den andern Morgen. Mir war nicht 
ganz wohl; doch ſchob ich die Schuld davon nur darauf, daß ich 
vom Regen durchnäßt worden war; ohne Zweifel lag ſie aber, da 
mir Dergleichen damals gar nicht zu ſchaden pflegte, an der Aus⸗ 
dünſtung der genannten Giftſchwämme, welche in verſchloſſener Stube 
ſpäterhin jedesmal eine ähnliche Wirkung auf mich gehabt hat. 
Daß die Schwämme giftig wären, ahndete ich noch nicht im gering- 
ſten, ſondern war im Gegentheil, da ſie ein derbes, eßbar ſcheinen⸗ 
des, gut riechendes Fleiſch hatten, im voraus ganz von ihrer Un⸗ 
ſchädlichkeit überzeugt. Ueberhaupt war ich in jenem Augenblicke 
der Meinung, daß man alle Löcherpilze, deren Fleiſch gut zu ſein 
ſcheint, ohne Schaden verzehren könne, ſelbſt wenn es blau anläuft; 
zu dieſer Meinung glaubte ich mich berechtigt, da wir ſchon viele 
derſelben ohne Schaden gegeſſen, und ſelbſt den ſich bald blau fär⸗ 
benden Boletus variegatus in Menge, auch den ſtark blau⸗anlau⸗ 
fenden Bol. lüridus in guter Portion verſchmauſt hatten. Nächſtdem 
baute ich auf Bulliard's Erfahrung, welcher alle Löcherpilze, deren 
Fleiſch rein und gut ſcheint, für eßbar hält, und eben jo auf 
Hayne's Ausſpruch, welcher ſagt: „In der erſten Abtheilung ſind 
alle Löcherpilze fleiſchig, und die meiſten genießbar, obwohl nur 
wenige dazu eingeſammelt werden. Man kennt hier noch keinen 
giftigen Löcherpilz mit Beſtimmtheit, ſo viele auch ſonſt dafür ge⸗ 
halten werden.“ Da bei den Blätterpilzen leicht eine Verwechs⸗ 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 141 


lung mit giftigen Arten ſtattfinden kann, jo hatte ich mein Augen- 
merk vorzüglich auf die Löcherpilze gerichtet, bei denen ich nichts 
Böſes vorausſetzte, den Satanspilz betrachtete ich mit ganz beſon— 
derem Wohlgefallen, theils weil er mir wegen ſeines vielen derben 
Fleiſches eine gute Nahrung zu verſprechen, theils aber auch weil 
er den Naturforſchern noch unbekannt ſchien. Den 13. Sept. früh 
10 Uhr koſtete ich ein Stückchen von einem friſchen Satanspilze, 
und verglich deſſen Geſchmack mit dem des ihm von allen Pilzen 
am nächſten verwandten Bol. pächypus. Ich verſchluckte nichts, 
ſondern ſpuckte das Stückchen, das ich ein wenig gekaut hatte, 
wieder aus. Halb 12 Uhr fuhr es mir plötzlich durch alle Glieder, 
als ob mich der Schlag rührte, ein Gefühl, das ich noch nie ge— 
habt hatte und ſpäterhin nie gehabt habe. Ich erſchrak, erholte 
mich aber nach wenigen Minuten. Ich glaubte wieder, dieſer Vorfall 
wäre eine Folge ſtarker Erkältung bei der geſtrigen Pilzjagd, und 
achtete wenig darauf; dem Pilze die Schuld beizumeſſen, fiel mir 
um jo weniger ein, da ich ſchon früher mehrmals eben fo vom 
Fliegenpilze gekoſtet, und keine üble Wirkung verſpürt hatte. Nach⸗ 
mittags halb 5 Uhr nahm ich die Beſchreibung des Satanspilzes 
auf und koſtete dabei wieder ein Stückchen, deſſen Geſchmack und 
Geruch ich ebenfalls gut fand. 7 Uhr fühlte ich plötzlich eine große 
Mattigkeit, und mußte mich erbrechen. Im Magen hatte ich zu— 
fällig keine andere Speiſe als in Milch gekochten Reis; dieſe brach 
ich nun, ohne Pilzgeſchmack oder ſonſt einen bedeutenden Neben- 
geſchmack dabei zu bemerken, aus. Gleich darauf fühlte ich mich 
wieder ziemlich wohl, mußte mich aber doch vor 8 Uhr nochmals 
erbrechen. Jetzt war die im Magen befindliche Speiſe ausgeleert, 
und nun wiederholte ſich das Erbrechen bis 10 Uhr wohl 20mal, 
und jedesmal kam nur eine äußerſt bittere Flüſſigkeit hervor. Der 
Drang zum Erbrechen kam immer ſehr plötzlich; aber in der Zwi⸗ 
ſchenzeit war immer nur wenig Uebelkeit, auch kein Schmerz vor- 
handen. Endlich bei dem letzten Erbrechen, etwa 10 Uhr, zeigte 
ſich ein geringer, mit der Bitterkeit vermiſchter Pilzgeſchmack, nebſt 
Blut. Darauf kehrte das Erbrechen nicht wieder; ich war bis 
2 Uhr Nachts recht munter; dann aber wurde ich ſo matt, daß 


142 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


ich kaum gehen und ſtehen konnte; ich fühlte keinen Schmerz, 
wenig Wirkung des Giftes auf die Gedärme, trank viel Dliven- 
und Leinöl, war am ganzen folgenden Tage noch ganz kraftlos, 
am drittten aber wieder geſund. — Während ich an dem beſagten 
Abende allein und ſehr eifrig damit beſchäftigt war, mich zu er— 
brechen, beſuchte mich 9 Uhr Freund Karl und erzählte mir, daß 
er 8 Uhr eine gute Portion des Satanpilzes (damals hatten wir 
ihm natürlich dieſen Namen noch nicht gegeben) gegeſſen hätte. 
Er hatte hierzu ein recht friſches, ſchönes Exemplar ausgeſucht. 
das noch nicht im geringſten vom Ungeziefer beſchädigt war, hatte 
Oberhaut und Röhren entfernt, den Pilz in Stücke geſchnitten, 
dieſe dann ſogleich, ohne ſie erſt in Waſſer, Salzwaſſer oder Eſſig 
auszulaugen, mit Butter, Speck, Zwiebel, Mehl und etwas Waſſer 
gebraten, recht wohlſchmeckend, ganz wie gute Pilze, befunden, 
und hinterher noch eine tüchtige Portion Kartoffeln mit Butter 
gegeſſen. Während er nun meiner Brecharbeit mit zuſah, und ich ihm 
demonſtrirte, daß die geſtrige Erkältung daran Schuld wäre, wurde 
ihm ſelber, etwa um 10 Uhr, plötzlich übel, und er fing an meinem 
Beiſpiele zu folgen und ſich eben ſo heftig, wohl 30mal, zu 
erbrechen. Anfangs ſchoben wir immer noch nicht die Schuld auf 
den Pilz, ſondern auf Ekel, der durch mein Erbrechen hervor— 
gebracht ſein konnte, und auf die reichliche Abendmahlzeit; bald 
aber lief die Nachricht ein, daß eine Dame, welche Etwas von Karl's 
Pilzgericht genoſſen hatte, auf gleiche Weiſe erkrankt wäre, und 
eben ſo eine Magd, welche ganz wenig davon genaſcht hatte. Nun 
war die Urſache des Unheils offenbar. Ich holte ſogleich eine 
Flaſche mit Olivenöl herbei, und wir tranken, indem wir uns 
damit tröſteten, daß es dem kaiſerlichen Leibarzt Krapf nicht beſſer 
gegaugen ſei, um die Wette davon. Bei mir hatte, wie geſagt, 
das Erbrechen ſchon um 10 Uhr aufgehört, aber bei meinem 
Freunde fing es jetzt erſt recht an, doch in derſelben Art, indem er 
nämlich weder große Uebelkeit noch Schmerz dabei empfand; auch 
brach er ebenfalls, nachdem die im Magen befindlichen Speiſen 
heraus waren, lauter bittere Flüſſigkeit, die zuletzt mit Blut ver⸗ 
mengt war, aus. Das Baumöl hemmte das Erbrechen nicht im 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 143 


geringſten; ich miſchte es nun mit Pulver von Holzkohle, doch ohne 
dadurch eine Beſſerung zu bewirken; der Kranke verlor alle Kräfte, 
und ich ſchaffte ihn nun mit Hülfe des zu unſerer Unterſtützung 
herbeigeeilten Chirurgus Haun, in ein Bett. Hier fuhr er fort, 
Oel und abwechſelnd Milch zu trinken; Alles aber wurde wieder 
ausgebrochen; der Puls war kaum noch bemerkbar, die Glieder 
wurden kalt, der Leib war ganz eingefallen und ſchmerzte furchtbar; 
heftige äußerſt ſchmerzhafte Krämpfe zogen die Muskeln der Glieder 
und ſelbſt des Geſichts zuſammen, ein ſtarker anhaltender Durchfall 
führte Blut und alle Schleimhaut der Gedärme ab; das Bewußtſein 
war noch nicht ganz geſchwunden. Jetzt erſchien, 1 Uhr des Nachts, der 
Doktor Richter aus Waltershauſen zu unſerer Hülfe, ſowie auch 
am folgenden Morgen der Medieinalrath Kerſt von Gotha ankam. 
Das Oel- und Milchtrinken wurde nun fortgeſetzt; um den Leib 
wurden Umſchläge von warmem, abgekochtem Leinſamen gemacht, 
und viele Klyſtiere gegeben, welche zuerſt aus Kamillenthee und 
Leinöl, dann aus bloßem Leinöl, dann aus Mandelöl und endlich 
aus dem Schleime abgekochten Leinſamens beſtanden. Am Morgen 
lagen wir beide noch ganz ermattet da, und mein Freund litt noch 
ſehr. So oft er noch Oel, Milch, Hafergrützſchleim oder Mandel— 
milch trank, brach er das Genoſſene wieder aus; doch ſchien ihm 
das Alles, die Mandelmilch ausgenommen, wohl zu bekommen. Er 
fing nun an, alle Stunden einen Eßlöffel voll einer Emulſion zu 
nehmen, welche aus Mandelöl, gümmi aräbicum und Opium beſtand, 
wodurch nach und nach die Neigung zum Erbrechen vermindert 
wurde, und um Mittag, nachdem er mit Hühnerbrühe gekochten 
und gerührten Reis genoſſen, ganz aufhörte; er genoß nun Hafergrütz— 
ſchleim, Hühnerbrühe und ähnliche Getränke, zuweilen auch noch 
etwas von der Emulſion, und war am 15. Sept. ſo weit wieder 
hergeſtellt, daß er drei Stunden außer Bett bleiben konnte; den 
16. Sept. hatte er guten Appetit und brachte den Tag außer Bett 
zu; die Nacht hatte er ſehr gut geſchlafen; den 17. Sept. ging er 
ſchon wieder etwas aus dem Hauſe, den 18. Sept. Stunden lang 
ſpazieren; noch blieb einige Schwäche zurück; aber nach 2 bis 
3 Wochen war die Geſundheit ganz wieder hergeſtellt. — Die Dame, 


144 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


welche Etwas von derſelben Speiſe genoſſen hatte, erlitt dieſelben 
Zufälle, jedoch in geringerem Grade, eben ſo die Magd, welche 
genaſcht hatte. — Man hat öfters nach Pilzvergiftungen einen bren- 
nenden Durſt bemerkt, und, wie ich ſchon erzählt habe, hat ſich 
Krapf, da er vom Speiteufel genoſſen hatte, einzig mit kaltem 
Waſſer, das er in Menge trank, geheilt. Auch ich hatte Luſt ſeinem 
Beiſpiele nachzuahmen; allein, obgleich ſonſt Waſſer unſer tägliches 
Getränk war, ſo fühlten wir doch Beide eine Art von Abſcheu vor 
Waſſer, weswegen ich den Gebrauch des Oeles vorzog. — Uebrigens 
geht aus der Geſchichte deutlich genug hervor, daß weder Reis, 
noch Oel, noch Milch ein Gegengift gegen Pilzgift iſt; doch bleiben 
dieſe Mittel immer inſofern anwendbar, als ſie die Ausleerungen 
befördern und der Entzündung entgegenwirken. 

Ein zweites durch den Satanspilz angerichtetes Unheil er- 
zählt der ausgezeichnete Pilzkenner Krombholz, weiland Profeſſor 
der Arzneikunde in Prag, im fünften Hefte ſeines Pilzwerkes im Jahre 
1836: „Die erſten Exemplare dieſes Pilzes, die ich gewahrte, 
prangten in Geſellſchaft des Königspilzes auf dem Prager Pilz⸗ 
markte unter den Fenſtern meiner Wohnung. Die Schönheit ihrer 
Farbe machte, daß fie der Verkäufer am höchſten im Preiſe hielt 
und auch rückſichtlich ihres Wohlgeſchmackes über den Herrenpilz 
erhob. Ohne Anſtand verſuchte ich ein kleines Stückchen vom Hute 
des rohen Pilzes, fand den Geſchmack ähnlich dem des Königspilzes 
und glaubte ihn für eben ſo genießbar. Ich kaufte die geſammten 
Stücke und übergab ſie dem mich begleitenden Zeichner Schier zur 
Abbildung. Eine Stunde ſpäter überfiel mich ein leichter Schwindel, 
Unwohlſein, Neigung zum Erbrechen. — Bald nachher beſuchte ich 
den Zeichner in ſeiner Wohnung und fand ihn zu meinem Staunen 
im Bett mit heftigen Unterleibsſchmerzen und Blutbrechen. Er hatte 
ebenfalls vom Pilze gekoſtet. — Zu Haus angelangt ſah ich auch 
meinen Schreiber mit Schwindel, Uebelkeit und Ohnmachtsgefühl 
kämpfend, nachdem er ebenfalls den rohen Pilz verſucht hatte. — 
Am ſchlimmſten aber erging es dem Proſektor Bochdalek, 
welcher während meiner Abweſenheit die Pilze bei mir geſehen 
und einen mitgenommen hatte. Er genoß des Mittags davon 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 145 


etw 3 Loth mit Butter geröſtet und fühlte ſich bis Abends 7 Uhr 
wohl, außer einem leichten Grimmen im Unterleibe, welches er von 
anderen Urſachen ableitete. Er nahm nun des Abends 3 Stückchen 
vom rohen Pilze und gewahrte bald darauf ein ſehr unangenehmes 
Brennen und Kratzen im Schlundkopfe. Eine Stunde ſpäter erfolgte 
ſchwere Erkrankung, Bruſtbeklemmung, Schwindel, Schwäche der 
Augen und des Gehörs, immer wiederkehrendes Erbrechen, unbe— 
ſchreiblicher Magenkrampf, eiskalter dicker Schweiß. Von Mitter⸗ 
nacht an war das Ausgebrochene ſtark mit Blut gemiſcht, es traten 
von heftigem Grimmen begleitete, mit Blut gemiſchte Durchfälle 
ein. Gegen Morgen verfiel der Kranke in einen erquickenden Schlaf, 
und erholte ſich ſpäterhin nur langſam. — Aehnliche Zufälle erlitt 
der Studioſus der Chirurgie W. H., welcher gleichzeitig ein Stückchen 
von demſelben Pilze roh genoſſen.“ 

Ein dritter Fall durch den Satanspilz bewirkter Vergif⸗ 
tung hat ſich in Ilfeld bei Nordhauſen ereignet. Der Dr. med. 
Phöbus hatte am 16. September 1836 von einem rohen, fri⸗ 
ſchen Satanspilz, den er als eine Varietät des Bol. lüridus 
betrachtete und in ſeinem Werke über Giftpilze beſchrieb, eine 
Portion gegeſſen, die etwa 6 bis 8 Haſelnüſſen gleichkam. Er 
erlitt darauf die ſchweren Zufälle einer ausgebildeten Cholera und 
glaubte ſterben zu müſſen; erholte ſich jedoch nach einiger Zeit 
wieder. 

Alle ſoeben erwähnten, von mir und Anderen beobachteten 
Unfälle ſind durch Satanspilze veranlaßt worden, deren Stiel 
gegittert war. — Ich muß hier aber ausdrücklich erwähnen, 
daß ich am 26. Auguſt 1848 in den Ibenhainer Berggärten 
10 Satanspilze gefunden habe, deren Stiel, wie bei allen in 
dieſem Jahre überhaupt vorgekommenen Exemplaren, ungegittert 
war. Sie waren theils jung, theils alt, und übrigens von den 
früher von mir gefundenen durchaus nicht verſchieden, wenn nicht 
vielleicht an Geſchmack und Wirkung, in welcher Hinſicht ich jedes 
Experiment wohlweislich vermieden habe. 

13. Der Hexen-Röhrling, Hexenpilz, Schuſterpilz, 
Bol. lüridus, Schaeff. Fig. 44. Hut 6 bis 12 cm breit, 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 10 


146 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


gewölbt, im Alter oft flach, dick, jung und ſpäter auch oft bei feuch⸗ 
tem Wetter etwas klebrig, ſonſt trocken, glanzlos, aber filzig und 
wie weiches Wollentuch anzufühlen; düſterſchmutzig— 
braun, ſeltner bleich-ſchmutzig-braun. Röhren blaß⸗gelb, im 
Alter grünlich, an der Mündung immer düſter⸗-roth; ihre 
Oeffnungen gleichen feinen Nadelſtichen. Stiel in der Jugend 
kurz und dick, oft faſt kugelrund. Im Wachſen dehnt er ſich, 
wird zuletzt meiſt faſt walzig⸗rund, kann 7 bis 12 em hoch und 
4 bis 7 em dick werden. Die Farbe des Stieles iſt roth, ſein 
Oberende oft gelb, ſeltner ſeine obere Hälfte. In der erſten Ju⸗ 
gend iſt nicht ſelten der vom Hute nicht bedeckte Theil des Stiels 
und im höheren Alter der ganze Stiel düſter-braun. In der Regel 
hat er ein ſehr deutliches rothes Gitter, oft ein ſchwaches, oder 
ein kaum merkliches, oder gar keins. Die letztere Abart nennt 
man auch Bol. erythröpus, kann fie aber durch keine feſten Merk⸗ 
male von der gegitterten ſcheiden. Das Fleiſch des Pilzes iſt blaß— 
gelb und läuft, nebſt den Röhren bei Verletzung ſchnell ſtark düſter⸗ 
blau, zuweilen auch düſter⸗grün an. — Der Hexenpilz wächſt im 
Sommer und Herbſt zahlreich am Boden der Laub- und Nadel⸗ 
wälder. — Die Hirten hieſiger Gegend behaupten vom Hexenpilz 
— vorausgeſetzt daß ſie überhaupt denſelben von andern Pilzen 
richtig unterſcheiden! — daß er von Schafen und Kühen gierig, 
oft in Maſſen, aber immer ohne Schaden gefreſſen werde. — Von 
Menſchen wird er nur in einzelnen Gegenden für die Küche ge— 
ſammelt. — Was Paulet, Trattinick und Roques von giftigen 
Wirkungen ſprechen, möchte ſich Alles auf den Satans pilz be⸗ 
ziehen, den man zur Zeit, wo fie ſchrieben, noch nicht vom Hexen— 
pilz unterſchied. — Bei den Schriftſtellern, welche ſpäter ſchrieben 
und beide Pilze unterſcheiden, finde ich nicht ein Beiſpiel, wo ſein 
Genuß böſe Folgen gehabt haben ſollte. — Krombholz jagt 
im Jahre 1836, „daß der Hexenpilz in Wien unter dem Namen 
Schuſter, in Prag unter dem Namen Kowar (Schmied) zu Markte 
gebracht wird.“ Marquardt, Profeſſor zu Olmütz, welcher den 
Pilz genau kennt und beſchreibt, ſagt im Jahre 1856, „daß die 
Sorte mit genetztem Stamme in Brünn und Olmütz zahlreich 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 147 


zu Markte kommt, und daß auch die mit ungenetztem Stamme 
(Bol. erythröpus) genoſſen wird.“ — Ich ſelber kenne in jener 
Gegend vornehme Familien, welche ihn zu eſſen pflegen, habe ihn 
auch hier zu Lande ohne allen Nachtheil gebraten in voller Portion 
verzehrt, eben ſo der beim vorigen Pilz erwähnte St. med. Karl 
Salzmann. Aber dennoch rathe ich, ihn von Küche und Mund 
fern zu halten, weil er leicht mit dem Satanspilz verwechſelt wer- 
den kann. 

14. Der Königs-Röhrling, Bol. regius, Krombh. 
Hut 10 bis 15 cm breit, dick, polſtrig, glatt, purpurroth, in 
Roſa, Lila, Violett übergehend; Röhren angewachſen, kurz, fein, 
eng, einfach, goldgelb, ihre Sporen gelb; Stiel des erwach— 
ſenen 5 bis 7 em hoch, unten 4 bis 6 em dick, in der Mitte 2 
bis 4 em, ſeine Oberfläche unten meiſt wie die des Hutes gefärbt, 
oben gelb; gelb, gegittert. Das Fleiſch iſt blaß-ſchwefel⸗ 
gelb, ändert verwundet die Farbe nicht, färbt beim 
Kochen das Waſſer gelb. Geſchmack und Geruch des rohen 
Pilzes wie beim Steinpilz. Wächſt in Böhmen vom Mai bis 
Ende September und wird gern gegeſſen. 

15. Der Stein⸗Röhrling, Steinpilz, Herrenpilz, 
Bol. edülis, Bull. Fig. 45. Ein allgemein bekannter und be— 
liebter Pilz. Der Hut iſt gewölbt, dunkel- oder hellbraun, 
kahl, wenn er feucht iſt, ein wenig klebrig, ſein Fleiſch iſt zart, 
weiß, nach oben brännlich-angelaufen. Hut 3 bis 25cm breit, 
im Alter zuweilen flach. Die Röhren laſſen ſich leicht vom 
Fleiſche trennen; die mit dem Stiele verwachſenen ſind kürzer als 
die weiter nach außen hin ſtehenden. Anfangs ſind die Röhren 
einfach weiß, und ihre Oeffnungen kaum bemerkbar, ſpäter gelb 
und ihre Oeffnungen gleichen Nadelſtichen. Das rohe Fleiſch riecht 
ſchwach, hat einen ſchwachen, aber angenehmen, faſt nußartigen Ge— 
ſchmack und verändert bei Verletzungen ſeine Farbe 
nicht. Stiel dick, nicht hohl, in der Jugend kugelrund oder 
eirund, zuweilen im Alter 15 em und drüber hoch und faſt walzen⸗ 
förmig, doch bleibt er unten meiſt dicker; er iſt blaß bräunlich, mit 
einem erhabenen, feinen, weißlichen Netze bezogen, das ſpäter aber 

10 * 


148 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


oft nur noch an ſeiner Spitze vorhanden, in manchen Jahren und 
Perioden wohl auch am jungen Pilz ganz fehlt. Fleiſch weiß und 
derb. — Der Stein-Röhrling wächſt im Sommer und Herbſte, 
zuweilen ſchon im Mai, im Laub- und Nadelwalde häufig. — 
Kühe und Schafe freſſen ihn mit Gierde, auch Ziegen, Hirſche, 
Rehe, Eichhörnchen verzehren ihn gern. — Unter den eßbaren 
Pilzen iſt er einer der wichtigſten, und kann ſelbſt roh 
verſpeiſt werden. — Wollte ſich Jemand bemühen, dieſen Pilz in 
Menge zu erziehen, ſo würde der Menſchheit eine große Wohlthat 
erzeigt. Verſuche, ihn wie den Champignon in Miſtbeeten zu cul⸗ 
tiviren, find freilich mißlungen, weil er eben ein anderes Mycelium 
wie dieſer beſitzt und andere Lebensbedingungen verlangt. Wenn 
wir aber ſehen, daß der Steinpilz, wie die meiſten anderen Pilze, 
alljährlich an beſtimmten Waldplätzen wieder erſcheint, 
ſich alſo durch die Sporen fortpflanzt, ſo giebt uns damit die 
Natur ſelbſt einen Wink, wo und wie wir ihn vermehren können: 
man braucht eben nur reife Pilze an Orte zu verlegen, die der 
Entwickelung der ausfallenden Sporen günſtig ſind, und wird den 
Nachwuchs auch hier wieder jedes Jahr finden. Ganz ähnlich iſt 
das Verfahren, wie man nach Dr. Thore's Bericht in Frankreich 
(Departem. des Landes) den Steinpilz ſäet, indem man die Erde 
eines Eichenwäldchens mit Waſſer, in welchem Steinpilze gekocht 
wurden, begießt. Die Cultur, ſo heißt es weiter, verlangt keine 
andere Sorge, als das man Thiere, die nach den Pilzen gierig 
ſind, fern hält; daß Mittel ſchlägt nie fehl.“ — Daß Stein-Röhr⸗ 
linge ſich ganz vorzüglich zum Trocknen eignen, wurde bereits 
erwähnt. 


B. Röhren anfangs weiß oder grau (oder blaßröthlich). 


16. Der Birken -Röhrling, Kapuzinerpilz, Bol. 
scaber, Fr. Fig. 46. Hut polſterförmig, kahl, feucht, klebrig, 
verſchieden gefärbt, aſchgrau, ſchmutzigbraun, olivengrau, orange⸗ 
farben, roth, 5 bis 15 em breit. Röhren weiß, mit feinen, rund⸗ 
lichen Mündungen, im Alter mehr ſchmutzig⸗-grau. Stiel 7 bis 
15 em hoch, weiß oder grauweiß, durch viele weißliche, bald dunkel- 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 149 


grau oder ſchwarz werdende Schüppchen und Faſern rauh. Fleiſch 
weiß, meiſt unveränderlich. Sporen roſtfarben. Sehr veränder⸗ 
lich in Geſtalt und Farbe. Im Sommer und Herbſt in und an 
lichten Wäldern (gern in Birkenwäldern) und Gebüſchen häufig. 
Er iſt eß bar. 

17. Der Rothhaut-Röhrling, Bol. versipellis, Fr. 
(Bol. rufus, Schaeff.) Hut anfangs faſt kugelig, ſpäter mehr oder 
weniger polſterförmig und ausgebreitet, trocken, erſt filzig, dann 
etwas ſchuppig oder glatt, rothbraun oder orangefarbenzziegelroth, 
mit einwärts gekehrtem, ſcharfem, beſchleiertem Rande, 5 bis 12 em 
breit. Stiel oberwärts verdünnt, runzelig-ſchuppig. Fleiſch weiß, 
an der Luft ſich meiſt bläulich oder violett färbend. Sommer, 
Herbſt. In Wäldern, Gebüſchen, oft zwiſchen Heide. Eßbar. 

18. Der Gallen-Röhrling, Bol. félleus, Bull. Hut 
7 bis 10 cm breit, polſterförmig, dann ausgebreitet, weich, ſchwam— 
mig, glatt, braun, gelblich oder grau, mit weißen, im Bruch röth— 
lich werdenden Fleiſch. Röhren angewachſen, verlängert, weiß, 
zuletzt durch die roſenfarbigen Sporen röthlich. Stiel 7 em hoch, 
dem Hute faſt gleichfarbig (gelbbräunlich), voll, oberwärts ver— 
dünnt, netzadrig. Schmeckt bitter. In Nadelwäldern. 

19. Der Kornblumen-Röhrling, Bol. cyanéscens, 
Bull. Hut 5 bis 12 em breit, gewölbt, ſpäter etwas niederge— 
drückt, feſt, filzig, trocken, ſtrohgelblich bis braun, am Rande ſcharf 
und nackt; Röhren weiß, dann gelblichweiß, ihre Mündungen 
rundlich, fein⸗wollig; Stiel jung mit ſehr flüchtigen, ſpinnewebar— 
tigem Schleier, oberhalb deſſelben nackt und weißlich, unterhalb mit 
einem dem Hute gleichfarbigen Filze bekleidet, dick, etwas knollig; 
Fleiſch des Hutes und Stieles weißlich, im Alter gelblich, 
wird verwundet, bald röthlich, dann tief kornblumenblau, welche 
Farbe oft in das Indigoblaue und Blauſchwarze übergeht. Er 
wächſt ſelten in Laub- und Nadelhölzern, wird nach Pollini und 
Marquardt hier und da gegeſſen. 


2. Der Reiſchling, Fistulina, Bull. 
Die Röhren mit dem Hute verwachſen, unter ſich aber frei, 


150 Bafidienpilze, Löcherpilze. 


obgleich dicht beiſammen ſtehend, walzig, dünn, anfangs geſchloſſen, 
ſpäter aber offen. 

1. Der Leber-Reiſchling, Leberpilz, Rindszunge, 
Fistulina hepätica, Fr. Fig. 55. Die einzig bekannte 
europäiſche Art dieſer Gattung. Stiel fehlend oder kurz und ſeiten— 
ſtändig. Der Hut bildet einen großen, 1 bis 3 em dicken Lappen, 
der einer Ochſenzunge oder einem Stücke blutigen Fleiſches nicht 
unähnlich ſieht; er erreicht eine Breite und Länge von 18 em und 
drüber, iſt oben feucht oder klebrig, rothbraun, oft, aber nicht immer, 
mit vielen ganz kleinen Wärzchen beſetzt, unbehaart; inwendig hat 
er die Farbe groben Rindfleiſches, ein Gemiſch von fleiſchrothen 
und weißlichen Streifen, nach oben zu mehr roth, nach unten mehr 
weiß. Sein Fleiſch iſt ſaftig und läßt ſich in grobe Faſern zer— 
reißen, ohne jedoch zäh zu ſein. Die ganze Unterfläche iſt mit 
dichtgedrängten Röhren beſetzt, die anfangs kleinen Warzen glei⸗ 
chen, ſich dann aber zu walzenförmigen Röhren von 0,8 bis 1 em 
Länge und der Dicke einer Nähnadel vergrößern. Die Farbe der 
Röhren iſt blaß-⸗weiß, oder blaß-gelb; wenn fie gedrückt oder alt 
werden, nehmen ſie eine röthliche oder roth-bräunliche Farbe an; 
ſie ſind zäher als das Fleiſch des Hutes. Der Geruch des friſchen 
Pilzes iſt erfriſchend obſtartig, der Geſchmack ſäuerlich. Er wächſt 
im Herbſte an alten Stämmen der Laubbäume, vorzüglich der Eichen, 
iſt eßbar und giebt, wegen ſeines vielen Fleiſches, reichliche Mahl— 
zeiten; ich habe öfters davon gegeſſen. — Büchner fand einmal 
einen Leberpilz, der aus über einander liegenden Lappen beſtand, 
15 Pfund wog, 1,26 m lang, über 30 cm breit und 30 em 
dick war. 


3. Der Porling, Polyporus, Fr. 
An Holz und Rinden, einige Arten auch auf dem Erdboden. Frucht⸗ 
körper ſehr verſchieden, regelmäßig hutförmig, in der Mitte oder 
ſeitlich geſtielt, oder halbirt und ſeitlich geſtielt oder ungeſtielt, oder 
huf⸗ oder kruſtenförmig. Die Röhrenſchicht iſt aus eckigen oder 
runden, engen und meiſt langen Röhren gebildet, welche unter ſich 
und mit dem Hute feſt verwachſen ſind, ſo daß man die Röhren— 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 151 


ſchicht nicht ohne Verletzung der Hutſubſtanz von derſelben trennen 
kann; das Hutgewebe iſt aber von der Röhrenſchicht verſchieden, 
oft ſogar andersfarbig. 


A. Der Hut ſteht mit feiner Mitte oder doch fo auf 

dem Stiele, daß fein Rand noch um dieſen herum- 

läuft. Stiel einfach, jedoch bei Bol. ovinus auch oft mehrere 

in ein Büſchel verwachſen, das Unter-Ende nicht ſchwarz, 

ſondern wie die Mitte gefärbt. Durklere Kreiſe (Zonen) 
auf dem Hute nur bei P. perennis. 


1. Der Trüffel⸗Porling, Tuberaſter, Pol. Tube⸗ 
räster, Jacg. Ganz gelblich, zäh. Hut zottig-ſchuppig, Röh— 
ren rundlich; Sporen weiß; Stiel kurz. Wächſt auf den Bergen 
Mittel- und Süd⸗Italiens. Das ausdauernde Myeelium dieſes Pilzes 
beſteht aus derben, fädigen Strängen, die Erdſchollen, Steine ꝛc. 
umwachſen und zu einer ſteinartigen Maſſe zuſammenballen, welche 
als „Schwammſteine“ (Pietra fungaia) verſchickt und in Cultur 
geſetzt werden kann, wie die ſogenannte „Schwammbrut“ des Cham⸗ 
pignon. In feuchtwarmen Kellern erzeugt ſie jahrelang alle 2 bis 
3 Monate neue Pilze. Der Tuberaſter iſt in Italien eine ſehr 
beliebte Speiſe. Man verzehrt nur den Hut. 


2. Der Schaf-Porling, das Scha feuter, Pol. ovi- 
nus, Schaeff. Fig. 47. Hut mehr oder weniger gewölbt, regel— 
mäßig⸗ abgerundet, meiſt unregelmäßig-buchtig; am regelmäßigſten 
iſt er, wenn der Pilz einzeln wächſt, häufig aber kommt er in 
dichten Maſſen vor, und die Hüte decken und drücken ſich dann 
gegenſeitig. Hut 2 bis 14 cm breit, kahl, meiſt trocken anzufühlen, 
oft durch eine Menge weißer Riſſe gegittert oder geſchuppt; Farbe 
blaß⸗weiß, faſt immer mehr oder weniger grau-gelb oder grau-gelb⸗ 
braun-angeflogen; Fleiſch 0,5 bis 1,5 em dick, weiß, derb, bricht 
leicht, aber immer zackig oder faſerig, durch. Die Oberhaut iſt 
etwas zäher als das Fleiſch und läßt ſich meiſt fetzenweis abziehen. 
Röhren weiß, meiſt, vorzüglich im Alter, ſchwefelgelb-angeflogen, 
kaum über 0,2 em lang; ihre Oeffnungen gleichen feinen Nadel- 
ſtichen und find eckig-rund. Der Geruch des friſchen Pilzes iſt 


152 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


ſchwach, der Geſchmack ebenfalls, nicht bitter, nicht unangenehm. 
Sporen weiß. Stiel 1 bis 5 em hoch, bis 3 cm did, ſelten 
gerade und walzenförmig, faſt immer krumm, buckelig, bald oben, 
bald unten dicker, am regelmäßigſten, wenn der Pilz einzeln 
ſteht, unbehaart, weiß oder ſchwefelgelb angeflogen, oberwärts meiſt 
mit feinen Grübchen, als Fortſetzung der Röhren, beſetzt, voll, 
innen weiß, derb, bricht aber ziemlich leicht. Der Pilz wächſt im 
Herbſt, oft in großer Menge, in Nadelwäldern, vorzüglich auf 
Sandboden, hält ſich lange und wird von Inſecten wenig ange 
freſſen. Er iſt eßbar und gut. Ich habe oft davon genoſſen. 

3. Der gefelderte Porling, Pol. subsquamösus, L. 
Unterſcheidet ſich vom Schafeuter dadurch, daß ſein Hut zäher, 
ſchuppiger und regelmäßiger, ſein Stiel mittelſtändig und härter iſt. 
Er wächſt immer einzeln und läuft nicht citrongelb an. In Kärn⸗ 
then wird er, wie Wulfen berichtet, viel verſpeiſt. 

4. Der Ziegenfuß-Porling, Ziegenfuß, Pol. Pes 
caprae, Pers. Fig. 51. Hut ſeitwärts auf dem Stiele nicht 
regelmäßig gerundet, oft nierenförmig, 2 bis 9 cm breit, ſchön 
hellbraun, dicht mit dunkelbraunen Schuppen beſetzt, Rand unregel- 
mäßig⸗ nach unten gebogen. Röhren 0,1 bis 0,4 em lang, un— 
regelmäßig, eckig, am Rande etwas gezackt, weiß, ziehen ſich am 
Stiele, oft bis zu deſſen Mitte, herab, im Alter grünlich oder 
bräunlich angelaufen. Fleiſch des Hutes weiß, 0,5 cm und drüber 
dick, nicht zäh. Stiel 1 bis 3 em dick und etwa ½ höher als 
dick, auswendig unregelmäßig⸗gelb, grün-, gelb, braun⸗gelb, nach oben 
zu zum Theil in die braune Farbe des Hutes übergehend, unbe— 
haart, doch mit etwas ganz kurzem, wenig bemerkbarem Filz; ſein 
Fleiſch iſt weiß, derb nicht zäh. Nur ſelten ſind in hieſiger Gegend 
mehrere mit einander verwachſen. Geruch und Geſchmack des 
friſchen Pilzes gering. Sporen weiß. Den Ziegenfuß (Pied 
de mouton noir) hat Mougeot, Arzt zu Bruysres, in den Vogeſen 
entdeckt. Ich habe ihn ſo beſchrieben, wie er bei Schnepfenthal im 
Auguſt und September in Nadelwäldern auf Sandboden wächſt; 
bei Hildburghauſen kommt er ebenfalls vor, gehört zu den ſelte— 
nen Pilzen. Mougeot ſagt, er ſei eßbar; ich kann ihn aus 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 153 


eigner Erfahrung als eine treffliche Speiſe empfehlen; auch Büchner 
ſagt, daß er in Hildburghauſen gern verſpeiſt wird. 

5. Der Ruß⸗Porling, Rußpilz, Pol. fuligineus, Fr. 
Hut mit ſeiner Mitte auf dem ſich erweiternden Stamme, gegen 
7 em breit, aber nur etwa 0,1 em dick, am Rande ganz dünn 
und nach unten gebogen, flach, hell-ſchwärzlich-braun, heller- und 
dunkler⸗kurz⸗gewellt, weder ſchleimig noch haarig; Fleiſch reinweiß, 
derb, etwas zäh. Röhren weiß, äußerſt kurz; ihre Oeffnungen 
ſind kleine, wenig bemerkbare, rundliche Grübchen. Sporen weiß. 
Stiel gegen 3 em hoch, über 1 em dick, unten ſchwarz-braun, 
weiter hinauf braun, dann weißlich, kahl, nicht hohl; ſein Fleiſch 
weich⸗korkartig, ganz weiß. Geruch angenehm, jedoch ſchwach; Ge— 
ſchmack ebenfalls. Dieſer Pilz wächſt bei uns ſelten im Späts 
ſommer in Nadelwäldern. Ich kann ihn als eßbar bezeichnen 
und aus Erfahrung behaupten, daß man einen ganzen Pilz der 
Art ohne Schaden roh verzehren kann. 


„ ei Wies Burlıng, Pol brum alis, Pers, Sant 
2 bis 9 cm breit, jung ſchwarzbraun, haarig, alt unbehaart, bräun— 
lich-gelb, dünn, hat ein weißes Fleiſch. Röhren kurz, weiß, 
ſpäter gelblich. Sporen weiß. Stiel hart, zäh, 2 bis 5 em lang, 
blaß⸗bräunlich. Er wächſt im Sommer an modernden Stämmen 
und Aeſten der Laubbäume, dauert den Winter hindurch und dann 
bis in den Sommer. 


7. Der Dauer ⸗Porling, Pol. perénnis, L. Ganz 
braun. Hut dünn, lederartig, ſammethaarig, mit dunkleren 
Kreiſen (Zonen), 2 bis 7 em breit, anfangs in der Mitte ver— 
tieft, dann flach; Röhren kurz, anfangs beduftet, zuletzt zerriſſen; 
Sporen roſtfarben. Stiel feſt, etwa 2 em lang. Iſt in Wäldern 
häufig, dauert bis zum nächſten Frühjahr. 

8. Der braune Porling, Pol. Schweinftzii, Fr. 
(Daedälea spadicea, Wahlnbg.). Beim Entſtehen ſteigt dieſer 
Pilz als eine ſehr ſchöne, gewölbte, ſaftige, ganz mit rein-dunkel— 
gelbem, feinem Filze überzogene Maſſe aus der Erde empor, breitet 
ſich nach und nach aus, umhüllt die Grasſtengel und dergl., die 


154 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


ihn umgaben, ſo daß er ſpäter von ihnen durchſtochen ſcheint. Nach 
etwa 23 Wochen verliert ſich der gelbe Filz allmählich, und der 
Schwamm zeigt ſich nun in ſeiner eigentlichen Farbe. Ausgewachſen, 
iſt er ſo beſchaffen: Der Stiel bildet eine 2 bis 5 em hohe, ge— 
wöhnlich noch dickere, unregelmäßige Maſſe, welche inwendig weich— 
korkartig, ſaftig, dunkel-zimmtbraun, auswendig anfangs gelb-braun, 
dann ſchwarz⸗-braun, zugleich mit flachen Vertiefungen beſetzt iſt; er 
ſteht nicht auf der Oberfläche der Erde, ſondern erſtreckt ſich oft 
mehr als zolltief in dieſelbe. Der Hut ſitzt mit ſeiner Mitte, 
öfters auch ziemlich ſeitwärts, auf dem Stiele und bildet eine Fläche 
von 6 bis 36 em im Durchmeſſer. Seine Oberfläche wird dadurch 
oft unregelmäßig, daß der Hut aus mehreren nur 0, bis 0,8 em 
dicken Lappen beſteht, welche übereinander herliegen, auch hat ſie 
unregelmäßige Erhabenheiten und Vertiefungen, die dicht mit ab— 
ſtehenden oder anliegenden, langen Filzhaaren bekleidet ſind. Die 
Farbe des Hutes iſt ein ſchönes Braun, welches ſtellenweis mehr 
in Schwarz oder in Gelb übergeht. In der Mitte bildet er mit 
dem Stiele, der ſich in ihn verläuft, eine oft ſehr dicke Maſſe, 
iſt innen gelb-braun und ſo lange der Pilz noch friſch, weich— 
korkartig, ſaftig, leicht zerreißbar. Die Röhren find etwa fo 
breit, als die Hutmaſſe dick, und von der Dicke ſtarken Papieres, 
anfangs gelb, gehen aber nach und nach in eine braune Farbe über; 
ſie ſind vielfach und wirr gebogen (bilden ein dichtes Labyrinth von 
kleinen Löchern und Gängen), zerreißen im friſchen Zuſtande, ſelbſt 
bei einer leiſen Berührung mit dem Meſſer, ſehr leicht und laufen 
unregelmäßig am Stiel herab. Die Sporen fallen als ein ſehr 
feiner, reinweißer Staub aus. Getrocknet iſt dieſer Pilz keines⸗ 
wegs zäh, ſondern ſehr zerbrechlich. Er fängt dann, ohne weitere 
Zubereitung, leicht Feuer und glühet gut aus; legt man ihn erſt 
in Waſſer, worin Salpeter aufgelöſt iſt, ſo fängt er noch beſſer 
Feuer. Demnach iſt er für den Hausbedarf ein recht guter Zun⸗ 
derſchwamm, taugt aber wegen ſeiner Zerbrechlichkeit für den 
Handel gar nicht. Er entſteht gewöhnlich im Auguſt und iſt im 
September ausgewachſen. Man findet ihn in Nadelwäldern. Den 
Winter überlebt er nicht. 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 155 


B. Stiel einfach (bei Bol. varius jedoch zuweilen in dichten 
Büſcheln oder fehlend), berindet, aufſteigend, entweder 
ganz an der Seite des Hutes oder doch außer deſſen 
Mitte, und im letzteren Falle immer am Unter⸗Ende 
ſchwarz. Hut zäh oder korkig, wagrecht-ſtehend. An Holz. 

9. Der Schuppen-Porling, Pol. squamösus, Huds. 
Hut 7 bis 36 cm breit, gelblich mit braunen, haarigen Schuppen 
bedeckt; er ſitzt gewöhnlich mit ſeiner Seite am Stiele. Röhren 
weiß⸗gelb, kurz, anfangs zwar zuweilen eng, werden aber bald 0,1 
bis 0,2 em und drüber weit. Sporen weiß. Stiel dick, meiſt 
kurz, am Grunde braun oder ſchwärzlich, an ſeiner Spitze netzadrig. 
Fleiſch weiß, im Alter zäh; Geſchmack nicht unangenehm; Geruch 
größerer Exemplare ſtark, nicht angenehm, wird im verſchloſſenen 
Raume läſtig. Wächſt im Sommer und Herbſte an Baumſtämmen. 
Wird nach Pollini und Marquardt von einigen Leuten verſpeiſt, 
giebt aber jedenfalls kein gutes Gericht. 

10. Der veränderliche Porling, Pol. värius, Pers. 
Der ſteife, kahle, glatte, braune, oder gelbe, oder weiße Hut iſt 
von verſchiedener Geſtalt, anfangs weich, ſpäter hart, faſt holzig, 
inwendig weißlich, und ſitzt ſeitwärts auf dem kurzen, glatten, blaſſen, 
unten ſchwarzen Stiele; Röhren kurz, blaß. Sporen weiß. An 
Bäumen. 

11. Der Lack⸗Porling, Pol. lücidus, Leyss. Der dicke, 
bis 9 em breite, korkig⸗-holzige Hut und der kurze oder lange Stiel 
ſchön braun⸗ſchwarz, glänzend, wie lackirt; Röhren lang, 
eng, weiß, ſpäter bräunlich. Vorzüglich bei faulenden Nadelholz— 
Strünken. 


©. Aus einer gmeinſchaftlichen Stielmaſſe entfalten 

ſich eine Menge geſtielter oder ſtielloſer Hüte. Aus⸗ 

nahmsweiſe kommen ſie auch einfach vor. Es gehören hierher Pilze 
mit ſehr großen Fruchtkörpern. 

12. Der Dolden-Porling, Eichhaſe, Pol. umbellä- 

tus, Pers. Fig. 49. Ein ſehr äſtiger Baumpilz, deſſen Hüte 

im Umfange rund und central geſtielt find. Er bildet ſehr große, 


156 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


dichte, fleiſchige Maſſen mit vielen Stielen (die fi) gewöhnlich wieder 
theilen) und Hüten. Hüte 1 bis 3 em breit, in der Mitte etwas 
vertieft, dunkel- oder blaß-braun⸗gelb, oder rußig, ſelten weiß. 
Röhren kurz, dünn weiß. Sporen weiß. Stiel weiß mit feinen 
Grübchen als Fortſetzung der Röhren, bedeckt. Wächſt im Sep— 
tember an Laubholzſtämmen und wird allgemein als eßbar auf- 
geſucht. Sein Fleiſch iſt weiß und weich. 

13. Der Laub-Porling, Klapperſchwamm, Pol. fron- 
dösus, Schrad. Fig. 50. Bildet ebenfalls große Maſſen, unter⸗ 
ſcheidet ſich aber vom vorigen ſchon dadurch, daß die Hüte mit 
ihrer Seite auf dem Stiele ſitzen, und halbrund ſind. Die Hüte 
1 bis 5 em breit, grau-braun, decken ſich locker-dachziegelartig. Die 
Röhren kurz, dünn, weiß. Sporen weiß. Stiel weiß, mit 
kleinen Grübchen, als Fortſetzung der Röhren, beſetzt. Das Fleiſch 
iſt weiß, ſteht aber dem des vorigen an Güte nach. Wächſt im 
Herbſte vorzüglich an alten Eichenſtämmen, iſt eß bar, und giebt wie 
der Eichhaſe, äußerſt reichliche Mahlzeiten. Ein friſches Exemplar 
von 14. Pfd. Gewicht wurde auf einer Pilzausſtellung, welche die 
Horticulturae Society in London 1870 veranſtaltet hatte, mit einem 
Preiſe gekrönt. 

14. Der Kamm⸗Porling, Pol. cristätus, Fr. Aeſtig, 
feſt⸗fleiſchig, zerbrechlich, Hüte ganz und halbirt, dachziegelig über 
einander gelagert (zuweilen auch einfach), eingedrückt, zottig, faſt 
ſtaubig, ſpäter riſſig⸗ſchuppig, rothbraun⸗grünlich, ſehr verſchieden 
geſtaltet; Röhren kurz, eng, eckig, zuletzt zerriſſen, weißlich; Sporen 
weiß. Stiel verwachſen, verſchieden geſtaltet, weiß. In Wäldern, 
bei Schnepfenthal unter Laub- und Nadelbäumen häufig, und zwar 
am Erdboden. Jung hat er ein Fleiſch, das roh gekaut zum Eſſen 
gut ſcheint; bald aber bekommt der Pilz in- und auswendig 
ein ſchmutziges Anſehn. Fries und Marquardt halten ihn für 
eß bar, Krombholz für ungenießbar. 

15. Der Semmel-Porling, Semmelpilz, Pol. cön- 
fluens, Alb. et Schw. Fig. 48. Hut ſelten mitten auf dem 
Stiele, der ſich immer allmählich erweitert. Gewöhnlich bildet der 
Pilz 2 bis 8 große Lappen, die ſich zum Theil decken, und jo ent 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 157 


ſteht eine 7 bis 30 em breite, zuſammengefloſſene Maſſe. Die 
Oberfläche derſelben iſt in hieſiger Gegend immer bald heller-, bald 
dunkler⸗ſemmelgelb (ſtrohgelb), anderwärts auch fleiſchfarben, roth- 
bräunlich, ocher-gelblich, glatt, kahl, trocken, im Alter zuweilen durch 
Riſſe, welche ganz flach oder etwa 0,2 om tief und breit und gelb 
ſind, gegittert. Der Hut hat ein weißes, derbes, 1 bis 2 em 
dickes Fleiſch, läßt ſich nicht biegen, ſondern bricht ſehr leicht ge— 
rade (nicht zackig) durch, wodurch ſich der Semmelpilz vor ähn— 
lichen Arten auszeichnet. Röhren rein-weiß, ſelbſt bei großen 
Exemplaren ſelten über 0,2 em lang; ihre Oeffnungen rundlich, 
feinen Nadelſtichen gleich, bleiben bis in's hohe Alter weiß, nehmen 
zuletzt bisweilen etwas von der ſemmelgelben Farbe des Hutes an, 
werden aber nie ſchwefelgelb. Stiel 1 bis 3 em lang, 2 bis 9 em 
dick, meiſt in mehrere Hüte erweitert, bis hinunter mit kleinen 
Grübchen, als Fortſetzung der Röhren, beſetzt, rein-weiß; erſt wenn 
er zu faulen anfängt, wird er gelb-braun, und fault eher, als der 
Hut; ſein Fleiſch iſt rein⸗-weiß, derb, doch nicht zäh, jedoch nicht jo 
brüchig, als das des Hutes. Geruch nicht ſtark, aber kräftig und 
angenehm; Geſchmack des rohen Fleiſches gleicht dem Geruche 
und iſt zuletzt ein wenig bitter; bei Verletzungen ändert das Fleiſch 
die Farbe nicht. Die Sporen fallen nur ſehr ſparſam aus und 
find mattweiß. — Der Semmelpilz wacht im Sommer und Herbſte, 
bis zum erſten Froſte, in hieſiger Gegend ſehr häufig auf Sand— 
boden mit Nadelholz, nie an Baumſtämmen. Nach Fries kommt 
er auch bei Upſala viel vor. Er wird ſehr wenig von Inſecten 
und Würmern angegangen, zerfließt nicht, ſondern ſchrumpft nach 
und nach, von grün-ſchwarzem Schimmel überzogen, zuſammen. Nach 
den erſten Fröſten wächſt er zwar nicht mehr, erhält ſich aber doch 
oft noch mehrere Wochen lang friſch; überhaupt hat er wegen ſei— 
nes derben, trockenen Fleiſches eine längere Dauer. Ich habe durch 
vielfache Erfahrung gefunden, daß er gekocht oder gebraten eine 
wohlſchmeckende und geſunde Nahrung giebt. Er iſt nicht 
ſelten jo groß, daß ſich 3 bis 4 Menſchen an einem einzigen Exem⸗ 
plare ſättigen können. 

16. Der Rieſen-Porling, Pol. gigantéus, Pers. Der 


158 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


Pilz iſt 25 bis 100 cm breit, mit großen, bis 30 em langen 
Lappen, blaß⸗braun⸗gelb, oder braun, etwas geſtreift und flockig. 
Röhren blaß⸗gelb, eng, rundlich, zuletzt zerriſſen. Sporen weiß. 
Stiel kurz, dick, ſeitlich. Fleiſch weiß, ziemlich zäh, riecht ſäuer⸗ 
lich. Er wächſt im Sommer an Baumſtrünken. Nicht eßbar 
wegen ſeiner Zähigkeit, obwohl neuere Mycologen (Cook) ihn als 
unſchädlich bezeichnen. 

17. Der gelappte Porling, Pol. lobätus, Gmel. 
Hüte meiſt halbirt, über einander gelagert und mit einander ver— 
wachſen, zerrifien-gelappt, zäh, kahl, gelb, hinten in walzige, un⸗ 
gleiche rußfarbne Stiele verſchmälert; Röhren mittelmäßig, bleich⸗ 
gelb, mit dünner Schneide. Sporen weiß. An Laubbaumſtämmen. 

18. Der Schwefel-Porling, Pol. sulfüreus, Bull. 
Die Hüte dick, breit, wellig, ziemlich kahl, röthlich-gelb, eine 20 
über 50 em breite Maſſe bildend; Heufler fand bei Trient (an 
Lärchen) ein Exemplar, welches 22 Pfund wog (Oeſterr. bot. Ztg. 
1870). Röhren eng, ſchwefelgelb, zuletzt zerriſſen; Fleiſch 
gelblich. Der Pilz iſt anfangs inwendig ſaftig, weich, gelblich-weiß, 
wird ſpäterhin trocken, riſſig, zerbrechlich, ſtirbt mit eintretendem 
Winter ab. An Laubbäumen, namentlich Eichen- und Obſtbäumen. 
Marquardt erklärt ihn für eßbar; Staude ſagt, „daß ihn das 
Landvolk bei Coburg unter den Namen Eierſchwamm ver- 
zehrt.“ 


D. Hut einfach (oder mehrere über einander gelagert), ſtiel— 

los ſeitlich angewachſen, dauert 5 bis 12 Monate, 

ſetzt aber nie eine neue Röhrenſchicht auf die Mün⸗ 

dungsfläche der alten (Vergl. folgende Abtheilungen.) Mehr 

oder weniger fleiſchige, anfangs weich-wäſſerige, ſpäter elaſtiſch und 
feſt werdende Pilze. 

19. Der herbe Porling, Pol. stipticus, Pers“ Hut 
glatt, kahl, weißlich, am Rande roth-bräunlich, etwa 9 cm breit, 
2 cm dick, inwendig weiß; Röhren lang, eng, rundlich, gleich, 
weiß. Geruch und Geſchmack unangenehm. An ſtehenden Bäumen. 

20. Der Zimmer-Porling, Pol. destrüctor, Schrad. 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 159 


Ein haarloſer, runzliger, bräunlich-weißlicher, inwendig kreisförmig— 
gebänderter Schwamm mit weißlichen, langen, rundlichen, gezähnten 
und zerriſſenen Röhren, an dem man oft keinen Hut, ſondern 
nur die Röhren ſieht. Er hat einen ſtarken Geruch, überzieht 
feuchtes Holz im Freien und in Gebäuden und hilft es zerſtören. 
Man nennt ihn auch Hausſchwam m, er iſt aber nicht ſo ſchlimm 
wie der Merülius läcrymans. 

21. Der bläuliche Porling, Pol. caesius, Fr. Hut 
bis 5 cm breit, haarlos, verſchieden geſtaltet, weiß, in's Bläuliche, 
ſeiden-glänzend; Röhren weiß, klein. An altem Holz. 

22. Der niſtende Porling, Pol. nidulans, Fr. Hut 
lederartig⸗zäh, bis zolldick, von verſchiedener Breite, blaß-gelblich, 
zuweilen roſtgelb oder gelb, auswendig filzig-zottig, inwendig wie 
auswendig gefärbt; Röhren lang, eckig, ziegelfarben, ungleich. An 
Laubholz. 

23. Der rauchfarbige Porling, Pol. fumösus, Pers. 
Hut flockig⸗filzig, lederartig⸗zäh, wellig, bleich, rußig⸗-angeflogen, 
5 bis 9 cm breit, hinten breit-angewachſen, inwendig weiß, und 
faſt gebändert; Röhren kurz, rund, eng, weißlich, rußig-angeflogen, 
durch Drücken dunkler werdend. Vorzüglich an Weidenbäumen. 
Gewöhnlich ſind viele Hüte über einander gelagert. 

24. Der brandige Porling, Pol. adüstus, Willd. 
Hut flockig⸗filzig, lederartig-zäh, dünn, blaßsgelb, etwa 5 em breit; 
Rand gerade und bald ſchwarz werdend; Röhren kurz, eng, rund, 
anfangs weiß-beduftet, dann aſchgrau. Häufig an Baumſtämmen. 

25. Der fleiſchhaarige Porling, Pol. hispidus, Bull. 
Hut bis 14 cm breit, bis 7 em dick, roſtfarben oder dunkel-braun, 
jung, wäſſerig⸗ſchwammig, inwendig faſerig, die Faſern auseinander 
laufend, ſpäter iſt er feſt und elaſtiſch; Röhren eng, rund, faſt 
von einander getrennt. An Laubholz, vorzüglich Apfel und Birn— 
bäumen. 

26. Der Birken-Porling, Pol. betülinus, Bull. Hut 
korkig, dick, ſtumpf, kahl, nicht kreisförmig-gebändert, mit einer 
glatten, trennbaren, röthlich-braunen Haut bedeckt, inwendig weiß; 
Röhren kurz, eng, rund, ungleich, weiß. An Birkenſtrünken. 


160 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


27. Der Lärchen-Porling, Lärchenpilz, Pol. offi- 
cinalis, Vill. (Bol. läricis, Jacq.) Er bildet dicke, zuweilen 
kopfgroße, weiße oder gelb-bräunliche Klumpen, die in der Jugend 
einigermaßen fleiſchig, im Alter trocken, holzig, und zuletzt ſammt 
der anfangs harten Haut zerreiblich ſind. Die Röhren ſind ſo 
fein, daß man ihre Oeffnungen ſelbſt an großen Exemplaren oft 
kaum bemerkt. Inwendig iſt der Pilz weiß, ſein Geſchmack 
ekelhaft, anfangs ſüßlich, dann bitter; riecht nach Mehl. An alten 
Lärchenbäumen. Man hat ihn früherhin wegen feines weißen, pur- 
girenden Harzes als Arznei gebraucht. 


E. Stielloſe, mehrjährige, zähe, korkige oder fil— 
zige Pilze mit einer kruſten- (horn) artigen Rinde. 
Alljährlich entſteht nicht nur auf der Röhrenſchicht 
eine neue Lage junger Poren, ſondern ſetzt ſich auch 
am Rande ein neues Stück an, wodurch der halbkreisför⸗ 
mige Hut auf feiner Oberſeite deutliche Querfurchen, wie Jahres- 
ringe den Zuwachs verſchiedener Jahrgänge (oft 10 bis 20) an— 
zeigend, erhält. Alle wachſen an Holz, ſind meiſt bedeutend dick 
und wachſen, vom Baumſtamme abgeriſſen, an derſelben Stelle 
nach; oft umſchließen ſie Grashalme, Aeſtchen und dergleichen mit 
ihrer Maſſe. Manche tropfen in der Jugend. 

28. Der Zunder -Porling, Zunderpilz, Feuer- 
ſchwamm. Pol. fomentärius, L. Fig. 52. Hut halb⸗ 
kreis⸗ oder huf⸗förmig, breit und am Grunde ſehr dick, nach dem 
Rande verdünnt, unten flach, zuweilen bis über 1 Fuß im Durch- 
meſſer, kahl, glanzlos, anfangs ruß-grau, ſpäter weiß-grau, inwen— 
dig weich, flockig, braun-gelb, Oberhaut dick, ſehr hart, bleibend. 
Der Rand und die ſehr langen, engen Röhren, welche oft in 
vielen Lagen übereinander ſitzen, find anfangs hellbläulich-grau⸗ 
beduftet, ſpäter roſtfarben. Am häufigſten und von ausgezeichneter 
Größe und Güte findet man ihn an Buchenſtämmen, kleiner und 
härter an anderen Bäumen. Iſt er abgeſtorben, ſo wird er von 
Inſectenlarven zerfreſſen. Er giebt den beſten Zunder, und 
kann folgendermaßen zubereitet werden: Man nimmt einen noch 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 161 


nicht ganz ausgewachſenen und getrockneten Pilz, ſchält oben die 
Oberhaut mit dem Meſſer weg, ſchneidet unten die Röhren ab, 
da Beides nicht taugt, theilt das übrig bleibende Stück, wenn es 
zu dick iſt, mit einem ſcharfen Meſſer in Scheiben, legt dieſe in 
einen Topf mit heißem Waſſer, das mit reiner Aſche, am beſten 
von hartem Holze, dick vermiſcht iſt. Sind ſie hier einige Wochen 
lang recht durchzogen, ſo nimmt man ſie heraus, legt oder hängt 
ſie an einen trocknen, luftigen Ort, aber nicht in die Sonne, und 
läßt ſie langſam trocknen. Bevor ſie noch ganz ausgetrocknet ſind, 
werden ſie nun mit einem hölzernen Hammer und mäßiger Kraft 
ſo lange geklopft, bis ſie ganz locker ſind und ſich ſtark ausgedehnt 
haben, darauf noch mit den Händen tüchtig gerieben, ſind dann 
fertig, aber von geringer Güte. Was beſſer werden ſoll, wird 
wenn es in Aſchenlauge gelegen und dann getrocknet iſt, noch in 
Waſſer gelegt, worin ſich 0,5 Kilo Salpeter auf 25 Pfund Pilze 
befindet. Auf ſolche Weiſe behandelt, hat der verkäufliche Schwamm 
die bekannte heller- oder dunkler-braune Farbe. Will man ihn 
ſchöner färben, ſo ſetzt man dem Waſſer, worin er eingeweicht wird, 
Blauholz zu; ſoll er ſchwarz werden, ſo thut man in's Waſſer 
weniger Salpeter, dagegen eine Portion Schießpulver. — Die ab⸗ 
fallenden Stücke, oder allzu alte und verhärtete Pilze kann man 
noch zu einer Papiermaſſe verwenden. — Zum chirurgiſchen Ge— 
brauche, nämlich um ihn auf blutende Wunden zu legen, darf 
der Pilz bloß öfters geklopft und mit reinem Waſſer aus⸗ 
geſotten werden. — Der Zunderpilz wird von Denen, die ihn zu— 
bereiten, eifrig geſammelt, und man gebraucht zu dieſem Zwecke 
Kletterſporen, weil er öfters hoch am Stamme ſteht, und gerade 
dieſe Exemplare meiſt die beſten und die dickſten ſind. Beim Ein⸗ 
ſammeln thut man wohl, etwas von ihm am Buchenſtamme zus 
rückzulaſſen, damit ſich an derſelben Stelle der Pilz bald wieder 
verjünge; auch kann man ihn zu Hauſe ziehen, indem man 
Buchenklötze, an welchen er ſich zeigt, an feuchte Orte bringt 
und bei trockener Witterung begießt. Auch hier muß man bei 
der Ernte immer die ganze Anſatzfläche des Pilzes am Holze 


laſſen, damit ſich daraus immer wieder neue Pilze entwickeln. — 
Lenz, Pilze. 6. Aufl. 11 


162 Bafıdienpilze, Löcherpilze. 


Auf dem Thüringer Walde liegt ein Dörfchen, Neuſtadt am Renn⸗ 
ſteig, deſſen Bewohner ſich ehedem größtentheils vom Schwamm⸗ 
handel ernährten. Sie ſuchten den Pilz vorzugsweis in den Buchen— 
beſtänden des Thüringer Waldes, woſelbſt vor 90 Jahren ein 
Mann an günſtigen Orten in einem Tage 18 bis 20 Pfund 
ſammeln konnte, wogegen man jetzt nur ſehr wenig findet. Er 
wird daher, von den unbrauchbaren Theilen befreit, aus weiter 
Ferne beigeſchafft, namentlich aus den die Ungariſche Ebene um- 
gebenden Wäldern. Terſancky, Diſtriktsarzt zu Groß-⸗Kariſcha in 
Ungarn, hat im Jahre 1848 die Beobachtung mitgetheilt, „daß 
die in jenen Wäldern wohnenden Zunderpilzſucher ſehr oft an den 
von dem friſchen Pilzſaft berührten Stellen Hautentzündungen 
bekommen, die ſchwer heilen; daß ſie ferner die friſchen Pilze 
maſſenweis in geſchloſſenen Kammern ſchwitzen laſſen, wobei ſie ſich 
mit Schimmel überziehen; daß fie dieſelben dann an der Luft trod- 
nen, darauf das Unbrauchbare wegſchneiden, dabei aber an Haut 
und Lunge krank werden, was jedoch nicht den Pilzen ſelber, 
ſondern dem Schimmelſtaub zugeſchrieben wird.“ — Auch aus dem 
ſüdlichen Schweden und wahrſcheinlich von den däniſchen Inſeln iſt 
lange Zeit viel roher Schwamm in Handel gekommen, eben ſo aus 
Süd⸗Deutſchland und Böhmen. Heutzutage iſt die Schwammindu⸗ 
ſtrie durch die Schwefelholzfabrikation faſt ganz verdrängt, und 
auch die armen Neuſtädter „Schwamm⸗Männer“ haben ſich großen- 
theils dem modernen Gewerbe zuwenden müſſen. Daß der Zunder— 
ſchwamm aber eine urdeutſche Erfindung iſt, beweiſt die engliſche 
Bezeichnung (German tinder). — Faſt häufiger als zu Zunder, 
wird der Pilz mit dem folgenden zu äſthetiſchen Zwecken verwendet, 
nämlich als zierliche Conſolchen für Statuetten. 

29. Der Feuer -Porling, unechte Feuerſchwamm, 
Pol. igniärius, L. Fig. 53. Am Grunde mit breiter Fläche 
ſitzend, anfangs gewöhnlich die Geſtalt eines der Länge nach hal- 
birten Eies, mit einem feinen, weißlichen Dufte überzogen, innerlich 
aber ſchön zimmtbraun. Weiterhin bildet ſich nach und nach die 
Oberfläche des Hutes, oft der Geſtalt eines Pferdehufes nicht un⸗ 
ähnlich aus, iſt gewölbt, haarlos, wird allmählich bräunlich, end⸗ 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 163 


lich grau⸗ſchwarz und oft riſſig. Die Röhren find fo feſt mit 
einander verbunden und ſo fein, daß man ihre Oeffnungen kaum 
bemerkt; ihre Fläche iſt in der Regel mäßig gewölbt, weißlich⸗über⸗ 
duftet, dann roſtgelb. Jährlich bildet ſich eine neue, 0,2 bis 1 em 
dicke Lage, ſo daß ſich nach und nach die untere Seite des Hutes 
durch die neue Röhrenlage verjüngt, während die obere oft ſchon 
riſſig und abgeſtorben erſcheint; auch der Rand des Hutes er— 
weitert ſich mit jedem Jahre und erſcheint ebenfalls erſt weiß— 
beduftet, dann roſtfarben. Das ganze Innere des Pilzes iſt ſehr 
zäh, wird bald feſt wie Holz, und iſt ſchön zimmtbraun. Der 
Schwamm erreicht öfters eine Breite von 25 cm und eine Dicke 
von 11 em, ſitzt oft einzeln, oft zu vielen mit einander verbunden 
neben oder über einander. Der Feuerpilz iſt ſehr häufig an alten 
Weidenſtämmen, kommt aber auch an Pflaumen, Kirſch- und ans 
deren Bäumen vor. Man findet ihn zu jeder Jahreszeit. Ob- 
gleich er den vielverſprechenden Namen: Feuerpilz, igniärius, trägt, 
ſo taugt er doch nur wenig zu Zunder, weil er zu feſt iſt. Seinen 
Namen hat er vielmehr davon, daß er, einmal in's Glühen gebracht, 
lange fortglüht und deswegen dazu dienen kann, ein Feuer, daß 
man ſpäterhin wieder beleben will, lange zu erhalten. 

30. Der gelbbraune Porling, Pol. fulvus, Scop. 
Wird ſehr hart, iſt kleiner als der vorige, hat aber deſſen Geſtalt 
und ſieht ihm auch im Alter oft recht ähnlich; in der Jugend aber 
iſt er mit borſtigen oder zottigen Haaren überzogen und blaß-braun⸗ 
gelb, inwendig eben ſo gefärbt, die Röhren ſind kurz, rund, ziem— 
lich eng, zimmtfarben, anfangs aſchgrau-gelb beduftet. An verſchie⸗ 
denen Bäumen. 

31. Der Johannisbeer-Porling, Pol. ribis, Schum. 
Er bildet, meiſt mehrere über einander gelagerte Hüte, die gegen 
8 em breit werden, erſt hell-, dann dunkel-roſtfarben find, nicht 
dick werden, in der Jugend fein-filzig ſind; inwendig ſind ſie 
wie ſehr weicher Kork, roſtbraun. Die Röhren ſind etwa 
0,2 em lang, eng, bilden eine flache Lage, ſind roſtbraun, 
nicht beduftet. Wächſt an den Wurzeln alter Johannis- und Stachel⸗ 
beerſträuche. 

1 


164 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


32. Der Muſchel-Porling, Pol. conchätus, Pers. 
Hut faſt muſchelförmig umgeſchlagen, korkig-holzig, dünn, mit dem 
Rande parallel laufenden Furchen, filzig, kaſtanienbraun, inwendig 
roſtbraun, ſein Rand ſcharf; Röhren kurz, eng, zimmtfarben, 
Hauptſächlich an Buchen und Weiden. 

33. Der Weiden-Porling, Pol. salfcinus, Pers. Hut 
ſehr hart, wellig-gebogen, kahl, faſt umgeſchlagen, bildet meiſt nur 
einen ſchmalen, ſtumpfen, zimmt⸗, ſpäter fchwarz- braunen Rand, 
während die ſehr engen, runden, roſtbraunen Röhren oft breite 
Strecken des Baumſtammes unregelmäßig überziehen. An alten 
Weiden. 

34. Der Zimmt-⸗Porling, Pol. einnamoméus, Trog. 
(Bol. igniärius, Bolt.) Hut dick, ziemlich glatt, kahl, anfangs gelb, 
ſpäter mit zimmtfarbenen oder grau-grünen oder ſchwarz- braunen 
Bändern; inwendig iſt er hart und bleich-gelb; der Rand und die 
engen runden Röhren find ſchön zimmtfarben. An alten Obft- 
bäumen. 

35. Der Fichten-Porling, Pol. pinicola, Swartz. 
Fig. 54. Er ſitzt mit einer ſehr breiten Fläche an alten Fichten - 
und Tannenſtrünken, auch an Buchen, wird bis 7 em dick, eben ſo 
breit und über 40 em lang, zuweilen über 1250 gr ſchwer. Bald 
ſteht er einzeln, bald bildet er mehrere dicke, über einander liegende 
Lappen. Die Oberfläche iſt unbehaart, oft klebrig, wie harzig, 
oder mit einem feinen weißlichen Dufte überzogen, nach hinten ge— 
wöhnlich ſchwärzlich und etwas höckerig, nach vorne aber braun, 
oder rothgelb; mit dem Außenrande gleich laufen mehrere erhöhete 
und vertiefte Streifen, welche jedoch jüngeren Exemplaren öfters 
fehlen. Das Braun- oder Rothgelb geht bis zum Rande des Pilzes, 
oder der Rand iſt gelblich-weiß, öfters polſterförmig- verdickt; bei 
friſchen Exemplaren dringt, wenn man den Rand drückt, Waſſer 
hervor. Die ganze Unterfläche iſt mit dicht zuſammengewachſenen, 
zähen, gelblich-weißen, zuweilen in's Fleiſchfarbene fallenden, ſpäter 
blaß⸗citrongelben, bis 2 cm langen Röhren beſetzt, deren Deff- 
nungen dem Stiche einer ſehr feinen Nadel gleichen. Das Innere 
des Hutes hat eine gelblich- oder röthlich-weiße Farbe und iſt 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 165 


korkartig. Man ſchätzt ihn nicht als Zunderpilz, weil ſein Zunder nicht 
ſo weich wird und bei feuchtem Wetter nicht gut fängt. Knaben 
benutzen den Pilz gern, um ſich Bälle daraus zu ſchneiden. 

36. Der bejahrte Porling, Pol. annösus, Fr. Hut 
holzig, gewölbt, ſpäter mehr flach, runzlig-höckrig, im erſten Jahre 
braun und ſeidenartig, älter von einer ſtarren, kahlen, ſchwärzlichen 
Kruſte überzogen, inwendig weiß, der Rand ſtumpf, die mittel- 
mäßigen Röhren weißlich. An Baumſtämmen, nahe an der Erde. 

37. Der Pappel-Porling, Pol. popülinus, Schum. 
In⸗ und auswendig weiß, nicht kreisförmig-gebändert, zottig, der 
Rand ſtumpf; die Röhren kurz, eng, rund. Oft mehrere 
zuſammenfließende Pilze über einander. An Silberpappeln. 


F. Stiellos, von Anfang an lederartig, zottig, 

regelmäßig-kreisförmig-gefurcht und meiſt auch mit 

kreisförmigen farbigen Bändern (Zonen). Sporen 
weiß. Dieſe Pilze ſterben im Winter ab. 

38. Der rauhhaarige Porling, Pol. hirsütus, Wulf. 
Hut flach-gewölbt, etwa 5 cm breit, mit ſteifen Haaren beſetzt, 
einfarbig - weißlich, mit kreisförmigen Furchen; innen rein- weiß; 
Röhren rund, ſtumpf, weißlich, ſpäter bräunlich. An Baum⸗ 
ſtämmen faſt auf der ganzen Erde. 

39. Der Sammet-Porling, Pol. velütinus, Pers. 
Hut oben und unten flach, weich-ſammethaarig, leicht-kreisförmig—⸗ 
gefurcht, weiß (auch im Inneren), zuletzt gelblich, der Rand dünn 
und ſcharf; Röhren rund, eng, weiß. An Baumſtämmen. 

40. Der bunte Porling, Pol. versicolor, L. Der 
Hut hat die Dicke einer gewöhnlichen Pappe, iſt etwas gewölbt, 
oder flach, oder etwas vertieft, hinten höckrig, oder nicht, kreisrund 
oder halbkreisrund, oft mehrere verwachſen, etwa 5 em breit; er 
iſt feinhaarig, glänzend oder glanzlos, entweder einfarbig-grau oder 
blaß⸗gelb oder braun, oder hat blaue, roſtfarbene, graue, gelbliche 
oder weiße kreisförmige Bänder, zuweilen iſt er auch faſt ganz 
blau; Rand meiſt weißlich; Röhren kurz, eng, weiß, ſpäter 
blaß⸗ gelb, oft zerriſſen. An Baumſtrünken auf der ganzen Erde. 


166 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


41. Der Tannen-Porling, Pol. abiétinus, Pers. 
Hut dünn, ausgebreitet und zurückgebogen, zottig, aſchgrau- weiß, 
undeutlich gebändert, 2 bis 5 cm breit; Röhren ungleich, zerriſſen, 
violett, erbleichend. An Nadelholz. Nicht ſelten. 

42. Der ſtrahlige Porling, Pol. radiätus, Sow. Hut 
lederartig, ſteif, ſtrahlig- runzlig, anfangs ſammethaarig und braun⸗ 
gelb, ſpäter kahl und dunkler, der Rand ausgeſchweift; die engen 
bleichen, ſilber-ſchimmernden Röhren zuletzt roſtfarben. Vorzüg⸗ 
lich an Erlen, etwa 4 em groß, oft viele über einander. 


G. Der ganze Fruchtkörper beſteht nur aus einer 

Röhrenſchicht, welche ſich unmittelbar auf Holz oder 

anderen Dingen ausbreitet, iſt anfangs weich, wird aber 

ſpäter hart; ein eigentlicher Hut iſt nicht zu unterſcheiden. Nicht 
ausdauernd. 

43. Der angedrückte Porling, Pol. contiguus, Fr. 
Ausgebreitet, bis 8 em lang, 2,5 em breit, etwa 1 em dick, derb, 
erſt dunkel-zimmtbraun, am Rande zottig oder faſerig, dann roſt— 
braun und kahl. Röhren gleich, ſtumpf, ziemlich groß, ganz- 
randig. An altem Holz. Ziemlich häufig. 

44. Der violette Porling, Pol. violäceus, Fr. An⸗ 
fangs faſt kreisrund, dann ausgebreitet, dünn, dunkel- blutroth oder 
violett, dicht angewachſen. Röhren rundlich, ſtumpf, ganzrandig. 
An Nadelholz. 

45. Der fleiſchfarbige Porling, Pol. incarnätus, 
Fr. Lederartig, derb, bis 10 em lang, 2 em breit, glatt, fleiſch⸗ 
farben. Röhren ziemlich lang, ungleich, gewöhnlich ſchief. An 
Nadelholz. 

46. Der Brot-Porling, Pol. Medülla pänis, Pers. 
Wellig ausgebreitet, derb, glatt, weiß, im Umfange kaum behaart, 
etwas gerandet, zuletzt gewöhnlich gelblich oder auch theilweiſe blaß— 
röthlich. Röhren ziemlich lang, ganzrandig, ſchief oder gerade. 
Geſtaltloſe Maſſe auf faulendem Holz. 

47. Der Blut Porling, Pol. sanguinolentus, Alb. 
et Sch. Anfangs kreisrunde, geſellige, dann durch Zuſammenfließen 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 167 


ausgebreitete, wäſſerig-weiße, weiche Kruſten bildend. Röhren 
ungleich, endlich zerriſſen. Durch Druck ſich blutroth färbend und 
dann bläulich werdend. An faulenden Stämmen und Aeſten in 
feuchten Wäldern. | 

48. Der Loh-Porling, Pol. vaporärius, Fr. Dünn, 
aber feſt⸗eingewachſen, am Umfang faſt kahl. Röhren anfangs 
weiß, oft weich behaart, ſpäter oft ſchmutziggelb oder olivengrünlich, 
groß, zuletzt zerriſſen. An morſchem Nadelholz, auch auf Lohbeeten. 


4. Die Tramete, Tramétes, Fr. 
Wie Polyporus, aber die Hutſubſtanz unverändert zwiſchen die 
Röhren hinab, welche daher eine von der Subſtanz des Hutes gar 
nicht verſchiedene Schicht bilden, ſondern gleichſam in dieſelbe ein— 
geſenkt find. Holz- oder korkartige, halbirte, ungeſtielte feſte, 
| dauernde Hüte an Holz und Rinden. 

1. Die zinnoberrothe Tramete, Tram. cinnabärina, 
Fr. Hut etwas gewölbt, anfangs flaumhaarig, dann kahl, fein- 
runzlig, zinnoberroth, erbleichend; ſein flockiges Innere und die 
Röhren eben ſo gefärbt, aber dunkler. An Laubholz. 


2. Die Ringel-Tramete, Tram. odoräta, Wulfen. 
Hat einen ſehr angenehmen, zwiſchen Anis und Ananas ſtehenden 
Geruch, iſt weich-haarig, weich-korkig, jung aus- und inwendig 
roſtgelb, im Alter bis 14 om breit, kreisartig-gefurcht, bräunlich⸗ 
ſchwarz, der Rand und die nicht ganz engen Röhren roſtgelb. 
Dauert mehrere Jahre. An alten Fichten und Tannen. 


3. Die wohlriechende Tramete, Tram. suaveolens, 
Fr. Hut weich-korkig, hinten 2 bis 5 em dick, gewölbt, filzig, in 
und auswendig weiß; Röhren ziemlich weit, ſtumpf, weiß, ſpäter 
braun. Riecht ſtark nach Anis. Er iſt auf geköpften Weiden häufig 
und dauert den Winter hindurch. Wegen ſeines Wohlgeruches tragen 
ihn, wie Linns erzählt, die Lappen bei ſich, um ihren Schönen zu 
gefallen. 

4. Die gebuckelte Tramete, Tram. gibbösa, Fr. 
Korkig, ganz blaß-weiß, ziemlich flach, zottig oder kahl, hinten 


168 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


höckrig, undeutlich-kreisförmig-gefurcht, inwendig weiß, Oeffnungen 
der Röhren rund oder von zwei Seiten zuſammengedrückt. 


5. Der Wirrling, Daedälea, Pers. 


Hut ſtiellos, halbirt, mit abſtehendem Rande, kork- oder leder- 
artig. Sporenlager labyrinthiſch gebogene und vielfach verſchlungene 
Röhren und Gänge bekleidend, vier ſporige Baſidien tragend. 
Nur an Holz. 

1. Der Eichen-Wirrling, Daed. qué rina, Pers. 
Fig. 56. Ohne Stiel, korkig, ſehr elaſtiſch, unbehaart, blaß⸗ 
holzfarbig. Häufig an alten, an feuchten Orten befindlichen Strünken 
oder Balken von Eichenholz, 3 bis 25 em und darüber breit, 2 bis 
5 em hoch. Er liegt mit einer breiten Fläche an dem Holze an, 
hat oben einige Höcker und Runzeln, unten iſt er mit lamellen⸗ 
artigen Hervorragungen beſetzt, welche, vielfacp mit einander ver- 
wachſen, meiſt längliche Gruben zwiſchen ſich laſſen; nach der Seite 
zu, welche an dem Baumſtamme anſitzt, ſind dieſe Hervorragungen 
weit höher, als an der entgegengeſetzten Seite, und ihre Schicht 
iſt wohl 3- bis Amal ſo dick als die der eigentlichen Maſſe des 
Pilzes. Jung erſcheint er als ein halb-eirunder oder gedehnter, 
korkiger Klumpen ohne Löcher; bald zeigen ſich aber rundliche Löcher, 
endlich bilden ſich oben der Hut und unten die Löcher immer deut— 
licher, letztere labyrinthförmig, aus. Bei alten Exemplaren ſind 
bisweilen ausnahmsweiſe die lamellenartigen Hervorragungen faft 
berade und faſt jo dünn wie bei Agäricus. Ueberdauert den Win- 
ter und wird zu Feuerſchwamm benutzt; doch iſt er nicht ſo 
gut zu dieſem Zwecke wie der Polyporus fomentärius, und gibt 
einen anderen Geruch; auch liefert er nicht ſehr viel Zunder, weil 
Oberhaut und Plättchen bei der Zubereitung weggeworfen werden. 
— Knaben ſchnitzen ſich aus der korkigen Maſſe des Pilzes kleine, 
gut ſpringende Bälle. 

2. Der einfarbige Wirrling, Daed. unf color, Fr. 
Hüte gewöhnlich dachziegelförmig gehäuft, bisweilen verwachſen, 
korkig⸗lederartig, zottig-ſtriegelhaarig, aſchgrau, mit gleichfarbigen 
Zonen. Falten (Lamellen) hin- und hergebogen, verworren, ſpitz, 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 169 


ſpäter zerriſſen-gezähnt, weißlich-aſchgrau oder rehfarben- graubraun. 
Im Herbſt an Stämmen verſchiedener Laubbäume. 


6. Der Fältling, Merülius, Pers. 


Fleiſchige oder häutige, auf der Unterlage ausgebreitete Pilze. Sporen⸗ 
lager gewunden-gefaltet, gegen den Rand hin immer netzadrig. 


1. Der Thränen-Fältling, „Hausſchwamm“, Mer. 
läcrymans, Schum. Fig. 58. Dieſer bekannte und viel ge— 
fürchtete Pilz, erſcheint ſelten in ſeiner ausgebildeten Fruchtgeſtalt; 
weit häufiger ſieht man ihn in ſeiner jugendlichen Mycelform, wo 
er als weiße, äußerſt zarte, ſeidenfaſerige, ſpinnwebartige, ſtrahlige 
Fäden das Holzwerk innerhalb der Zimmerwände und Dielen, ja 
ſogar die Rückſeiten und Böden der an feuchten Orten ſtehenden 
Möbel überzieht. Allmählich verflechten und verdichten ſich die 
Fäden zu hautartigen Lappen, überziehen und umſchlingen, je nach 
der Oberflächenbeſchaffenheit des Subſtrates, in Bändern und Streifen 
alles Holz- ja ſogar leichtes (poröſes) Mauerwerk, ſoweit ſie es 
erreichen können, und verbreiten ſich heimtückiſch und oft unbemerkt mit 
unglaublicher Schnelligkeit oft durch ganze Stockwerke. Jede Unterlage, 
in und auf der die Myeelfäden wuchern, wird mürbe, morſch und 
total unbrauchbar. — Zuweilen erſcheinen auf der häutigen Ausbreitung 
des Pilzes als zweite Form weinrothe, braun werdende Flecken, die 
mehr oder weniger zuſammenfließen und ein unvollkommenes Frucht— 
lager bilden; dies geſchieht namentlich, wenn der Pilz in der Tiefe bei 
Mangel an Licht und Luft vegetirt. — Die ausgebildete Frucht— 
form mit vollſtändig entwickeltem Hut (wie ſie unſere Figur dar— 
ſtellt), entſteht nur, wenn der Pilz aus den Ritzen und Spalten 
des Holzes hervortritt, ſich ſchüſſelartig ausbreitet und ſchwammig⸗ 
fleiſchig verdickt. Seine Oberfläche iſt dann roſtgelb, am Rande 
meiſt weiß und filzig und von den roſtfarbenen Sporen, die ſich 
in den theils runden, theils langen und gekrümmten Falten und 
Löchern bilden, beſtäubt. Zuweilen treiben aus einem großen Hute 
noch kleinere hervor. — Alle Theile des Hausſchwammes ſind feucht 
und wäſſerig, und bei üppigem Wachsthum tröpfeln (thränen) ſie 


170 Baſidienpilze, Löcherpilze. 


eine wäſſerige, klare, ſpäter milchig werdende und Sporen enthal- 
tende Flüſſigkeit aus, deren dumpfiger, ekelhafter und betäubender 
Geruch, ſo wie überhaupt die Ausdünſtung des ganzen Pilzes, auf 
die Geſundheit nachtheilig wirkt, und oft genug die Urſache zu 
räthſelhaften Erkrankungen wird. An dieſem dumpfen Modergeruch 
in geſchloſſenen Räumen iſt auch zunächſt das Vorhandenſein des 
heimlichen Feindes zu erkennen. — Uebrigens richtet er nicht nur 
in den Häuſern furchtbaren Schaden an, ſondern auch im Freien 
an ſtockendem Holze, wenn es an dumpfen Orten aufbewahrt wird. 
— Um feiner Entſtehung vorzubeugen, verwende man zu- 
nächſt zum Baue nur gutes, nicht im Saft geſchlagenes, oder doch 
vollkommen aus getrocknetes Holz und vermeide Alles, was 
ein Verſtocken und Verdumpfen des Holzes, namentlich durch einen 
zu zeitigen Abſchluß der friſchen Luft, herbeiführen kann. 
Ganz beſonders ſehe man darauf, daß zu den Füllungen der Fuß— 
böden und Eſtriche, nur ganz trockner Sand, am beſten aber Stein— 
kohlenaſche oder Schlacken, gebraucht werden, und daß ſich darunter 
nicht die mindeſten Holzſpänchen oder Strohhälmchen befinden. Von 
den letzteren und der feuchten Unterſeite der Dielen geht — wie 
ich leider aus eigener Erfahrung in unſerem eigenen Haufe weiß — 
in den meiſten Fällen der Hausſchwamm aus. Oft findet er auch 
in Kellern an modernden Lagern ſeine erſte Entſtehung, zieht ſich 
von da an den Mauern in die Höhe und dringt in das Holzwerk 
des Hauſes. — Zur Zerſtörung des Pilzes iſt das ſicherſte und 
einfachſte Mittel der Zutritt friſcher Luft von allen Seiten; 
wo dies nicht möglich, muß das kranke Holz- oder Mauerwerk 
entfernt und durch neues trockenes, härteres erſetzt werden, wobei 
es gut iſt, wenn Grundſchwellen eine durchbrochene Unterlage von 
Backſteinen oder auch Blei- und Zinkplatten, die Mauerſteine 
Zwiſchenlagen von Cement oder Asphalt erhalten. Beſtreichen mit 
Steinkohlentheer gewährt weiteren Schutz. Da wo der Pilz noch 
nicht zu tief in das Holz eingedrungen, hat ſich neuerdings als 
zweckmäßigſtes und verhältnißmäßig billigſtes Zerſtörungsmittel 
die verdünnte Carbolſäure bewährt, die auch bei Cholera- 
Desinfectionen und überhaupt in allen Fällen, wo es ſich um 


Baſidienpilze, Löcherpilze. 171 


Vernichtung niederer Organismen handelt, mit beſtem Erfolge 
angewandt wird. 

2. Der zitternde Fältling, Mer. tremellösus, Schrad. 
Fleiſchig⸗gallert artig, verkehrt-aufſitzend, ſpäter frei und umge⸗ 
ſchlagen, 5 bis 7 em breit, filzig, am Rande ſtrahlig-gezähnt. 
Sporenlager netzadrig, dann löcherig, erſt lederfarben, dann in's 
Dunkelfleiſchrothe übergehend. Juli — Winter. An Stämmen ver⸗ 
ſchiedener Laubhölzer. N 

3. Der goldgelbe Fältling, Mer. aüreus, Fr. Haut⸗ 
artig⸗dünn, zart, angewachſen, lebhaft goldgelb, am Umfang zottig. 

Falten gewunden⸗kraus. Wird nicht groß. An faulendem Nadelholz. 


3. Stachelpilze, Hydnaceen. 
An Holz und auch auf dem Erdboden lebende Pilze mit hut, ſchirm— 
oder flächenartig ausgebreiten (kruſtenförmigen), geſtielten oder un— 
geſtielten Fruchtkörpern von fleiſchiger, kork- oder lederartiger Be— 
ſchaffenheit. Das Sporenlager bekleidet ſtachel- oder warzenförmige 
Hervorragungen, die einen ähnlichen mikroſkopiſchen Bau wie die 
Lamellen der Blätterpilze haben. 


1. Der Stacheling, Hydnum, L. 

Fruchtkörper fleiſchig, kork- oder lederartig, hutförmig und geſtielt 
oder ungeſtielt oder kruſtenartig, ſeltener äſtig. Stacheln pfriemen— 
förmig, ſpitz. Auf dem Erdboden und an Holz. 

A. Auf dem Erdboden. Hut rundlich, mit einem mehr 
oder weniger deutlichem, mittelſtändigem Stiele. 
Meiſt einzeln oder mehrere mit einander verwachſen. 

1. Der Habicht-Stacheling, Habichtſchwamm, Hydn. 
imbricätum, L. Fig. 61. Hut 6 bis 20 cm breit, bis 1,5 cm 
dick, rund oder an den Seiten buchtig, mäßig gewölbt, am Rande 
umgebogen, in der Mitte, beſonders im höheren Alter, vertieft. 
Oberfläche trocken, hellgrau- braun, mit vielen dunkleren Schuppen 
beſetzt, deren ſtumpfe Spitze ſich bis O,5 em hoch erhebt; nach dem 
Rande zu werden dieſe Schuppen immer kleiner und geben dem 


172 Baſidienpilze, Stachelpilze. 


Pilze ein ſehr ſchönes Anſehen. Das Fleiſch iſt weiß, etwas 
in's Graue, ſeltener in's Gelbliche fallend, derb, weder ſaftig noch 
zäh; Geſchmack und Geruch gering. Die Stacheln beſetzen dicht, 
kürzere und längere gemiſcht, die ganze Unterſeite des Hutes, ſind 
weißlich-grau- braun (rehfarben), 0,2 bis O,s em lang, gleichen der 
Spitze ſtarker Nähnadeln, ſind zwar nicht zerbrechlich, laſſen ſich 
aber ſehr leicht vom Hute abfragen. Sporen blaß-braun⸗ gelb. 
Stiel 2 bis 3 em hoch, 1 bis 3 cm dick, voll, unten meiſt dünner, 
weiß, etwas in's Grau-Braune fallend, nach unten zu fein-weiß⸗ 
filzig; ſein Fleiſch iſt weiß, feſt. Der Habichtspilz wächſt meiſt 
einzeln, zuweilen ſind mehrere unten vereint, in welchem Falle die 
Form des Hutes mehr unregelmäßig und ſeitlich wird. Er iſt im 
Herbſte in Nadelwäldern häufig und hat ein ſehr einladendes An- 
ſehen, da er einem Kuchen gleicht, deſſen Oberfläche mit gebackenen 
Mandeln beſtreut iſt. — Die bei Schnepfenthal weidenden Schafe 
freſſen ihn gern. — Er gilt überall für eßbar, gibt wohlſchmeckende 
und reichliche Mahlzeiten. Ich habe oft davon gegeſſen. 

2. Der ſtinkende Stacheling, Hy dn. squamösum, 
Schaeff. Hut unregelmäßig, niedergedrückt, glatt, rothbraun, mit 
unregelmäßigen Schuppen, 6 bis 9 cm breit. Fleiſch weiß. Sta- 
cheln graubraun, an der Spitze weißlich. Stiel kurz, nach unten 
verdünnt, weiß. Von widerlichem Geruch. Im Herbſt in mooſigen 
Nadelwäldern. 

3. Der Stoppel-Stacheling, Stoppelpilz, Hydn. 
repändum, L. Fig. 60. Der Hut ſitzt oft mit ſeiner 
Mitte, öfters aber mehr ſeitlich auf dem Stiele, bildet zuweilen 
eine gerade Fläche, iſt aber meiſt unregelmäßig- gebogen, der Rand 
mehr oder weniger tief- und unregelmäßig-ausgebuchtet, unbehaart, 
meiſt gelb, öfters röthlich-gelb oder weiß, fettig anzufühlen; ſein 
Fleiſch blaß-weiß, derb, bricht ſehr leicht, 0,3 bis 1 em dick. 
Unten iſt der Hut dicht mit blaß- gelben, ſehr zerbrechlichen Stacheln 
beſetzt, welche Stecknadelſpitzen an Dicke gleichen, an Länge aber 
ſehr verſchieden ſind. Der Geruch des rohen, friſchen Pilzes iſt 
ſchwach, der Geſchmack ebenfalls und nicht unangenehm. Sporen 
weiß. Stiel 1 bis 6 cm lang, ,s bis 2 cm dick, voll, ſelten 


Baſidienpilze, Stachelpilze. 173 


regelmäßig⸗rund, weiß oder blaß-gelb, nach oben mit ganz kleinen, 
weichen, leicht abgehenden Stacheln beſetzt; ſein Fleiſch derb, leicht 
brüchig; gelblich⸗-weiß. Der Stoppelſchwamm wächſt Sommer und 
Herbſt häufig in allerlei Wäldern, wird faſt überall gegeſſen 
und iſt namentlich in Italien beliebt. Ich habe oft davon roh und 
zubereitet genoſſen. — Gmelin und Trattinick halten ihn für 
ſchäd lich. | 

4. Der Anis⸗Stacheling, Hydn. suaveolens, Scop. 
Hut bis ſpannenbreit, korkig, weich, anfangs verkehrt-keulenförmig, 
ſpäter ausgebreitet, ungleich, filzig, weißlich oder blau-weißlich, innen 
weiß⸗blau⸗bunt. Stacheln gleichlang, dünn, ſpitz, blauviolett. 
Stiel kurz, bisweilen aber auch bis 3 em lang, faſt filzig, blau. 
Geruch angenehm, nach Anis. Spätſommer, Herbſt. In Nadel⸗ 
wäldern einzeln oder geſellig (und oft verwachſen). Zerſtreut. 


5. Der derbe Stacheling, Hydn. compäctum, Pers. 
Hut 3 bis 10 cm breit, derb, kreiſelförmig, ſpäter ausgebreitet, 
wellig⸗höckerig, anfangs weißfilzig, ſpäter grau oder olivenbraun, 
am Rande geſchweift, innen blau-braun⸗ bunt. Stacheln gedrängt, 
ſpitz, braun, an der Spitze blaß, ſpäter graubereift. Stiel dick, 
knollig, ſehr kurz. Geſtalt ſehr veränderlich. Oft mehrere mit 
den Hüten verwachſen. Herbſt. In trockenen Nadelwäldern, auf 
Heideboden. 


6. Der Tropfen-Stacheling, Hydn. ferrugineum, 
Fr. Hut 5 bis 15cm breit, wie der Stiel innen einfarbig, voft- 
farben, verkehrt⸗kegelförmig, ſpäter ausgebreitet und niedergedrückt, 
ungleich⸗höckerig, anfangs mit einem weißlichem Filz, in den Gruben 
von ausgeſchnitzten, meiſt blutrothen Tropfen bedeckt, ſpäter glatter, 
roſtbraun. Stacheln bis 0,5 om lang, roſtbraun. Stiel kurz, 
etwa 1 em hoch und dick, braun. Frühjahr, Herbſt. In Nadel⸗ 
wäldern nicht ſelten. 


7. Der Orange-Stacheling, Hydn. aurantiacum, 
Alb. et Sch. Hut korkig, innen gezont, derb, kreiſelförmig aus— 
gebreitet, buckelig, orangefarben, oft weißlich-filzig. Stacheln 
weißlich, ſpäter bräunlich. Stiel kurz, etwas knollig, filzig, orange. 


174 Baſidienpilze, Stachelpilze. 


Geſtalt und Größe ſehr veränderlich. Geruchlos. ee 
Herbſt. In trockenen Nadelwäldern. g 
8. Der grubige Stacheling, Hydn. enim 
(Hydn. cyathiférme, Bull.) Hut bis 5 cm breit, roſtbraun 
25 braun, korkig, lederartig, anfangs mehr oder weniger keulig, 
dann trichterförmig, weichhaarig, auf der Scheibe feingrubig, ſchup⸗ 
pig, innen gezont. Stacheln ſehr kurz, rothbraun. Stiel ſehr 
kurz, nackt, wurzelartig. Sporen roſtfarben. Im Herbſt in 
Nadelwäldern. N 
9. Der ſchwar ze Stacheling, Hydn. nigrum, Fr. Hut 
etwa 3 cm breit, korkig⸗ſteif, filzig, ungezont, blauſchwarz, innen, 
wie der ungefähr 2 em lange Stiel, ſchwarz, am Rande weiß. 
Stacheln und Sporen weiß. Geruchlos. Bei trockener Luft 
iſt der Hut olivenfarben-aſchgrau. In feuchten Nadelwäldern, be⸗ 
ſonders in Gebirgsgegenden. 

10. Der Trichter -Stacheling, Hydnum cyathi- 
förme, Schaeff. (Hydn. tomentösum, Fr. nicht L.) Hut dünn, 
lederartig, 1 bis 5 cm breit, flach⸗- trichterförmig, gezont, hellaſch⸗ 
grau oder bräunlich, am Rande, wie die Stacheln, weiß, mit fil— 
ziger Scheibe. Stiel ſchlank, glatt, wie der Hut gefärbt. Es 
wachſen oft eine große Menge dieſer in Nadelwäldern ſehr häufigen 
Pilze mit den Huträndern, zum Theil auch mit den Stielen zu⸗ 
ſammen. 


B. An Holz (faulenden Stämmen, alten Stöcken, ab⸗ 
geſtorbenen Aeſten, abgefallenen Zapfen der Nadel- 
hölzer). Stiel ſeitenſtändig, äſtig oder ganz fehlend. 

11. Der Ohrlöffel-Stacheling, Hydn. auriseäl- 
pium, L. Hut an der Seite geſtielt, faſt halbirt, klein, nieren⸗ 
förmig, dunkelbraun, filzig, dünn, lederartig-häutig. Stacheln 
dünn, zäh, braun, grau, bereift. Stiel ſchlank, 5 bis 7 em lang, 
dem Hute gleich farbig. An abgefallenen, oft unter Moos und 
Erde verborgenen Zapfen von Fichten und Tannen. 

12. Der Korallen-Stacheling, Korallenſchwamm, 
Hy dn. coralloides, Scop. Fig. 62. Sehr äſtig, die Aeſte 


Baſidienpilze, Stachelpilze. 175 


mit vielen, abwärts hängenden Stacheln beſetzt, ohne Hut, weiß, 
ſpäter gelblich, oft eine kopfgroße Maſſe bildend. Stacheln an 
den Enden der Aeſte, 0,5 bis 2 em lang, pfriemenförmig, zart, 
fleiſchig, gebrechlich. Hauptſtiel kurz, zuweilen mehrere em dick. 
An alten Stämmen der Laub- und Nadelhölzer. Er iſt eßbar. 
In Olmütz kommt er auf den Markt. 

13. Der Igel-Stacheling, Igelſchwamm, Hydn. 
Erinäceus, Bull. Fig. 63. Ein dicker Pilz, der öfters einen 
Durchmeſſer von 15 em und darüber hat, bald mit einem kurzen, 
ſeitlich ſtehenden Stamme verſehen, bald ſtammlos iſt. Der ganze 
Pilz weiß, oder ſpäter in's Gelbliche übergehend, inwendig weiß, 
weich, oft allerwärts, zuweilen nur unten am Rande mit 3 bis 
6 em langen Stacheln beſetzt; meiſt einfach, zuweilen ſproſſen noch 
kleinere aus ihm hervor. Er wächſt im Herbſte an Eichen, auch 
an Buchen. Er iſt eßbar. 

14. Der Kiefern-Stacheling, Hy dn. pinastri, Fr. 
Ohne Hut, ausgebreitet-angewachſen, dünn, häutig, in der Jugend 
ganz filzig, ſpäter in der Mitte kahl, am Rande ſeidenhaarig'filzig, 
gelb. Stacheln pfriemlich, gleich, ſpitz, kahl, etwas ſchief, gelblich. 
Sommer, Herbſt. An alten Kiefernſtämmen. 

15. Der zweifarbige Stacheling, Hydn. bicolor, 
Alb. et Schw. Ohne Hut, ausgebreitet, dünn, filzig, angedrückt, 
weiß, oft bis 15 em breit. Stacheln klein, kurz, ſpitz, weiß— 
zottig, an der Spitze kahl, rothbraun. Im Frühjahr an Nadelholz. 

16. Der roſtbraune Stacheling, Hy dn. ferrugi- 
neum, Fr. Ohne Hut, ausgebreitet, 5 bis 7 em lang, häutig, 
filzig, nebſt den kegelförmig-pfriemlichen ſpitzen Stacheln roſtbraun. 
An faulendem Holz, beſonders unter Rinden. 

Vergl. auch Tremellodon gelatinösum, Pers. (Hydn. 
gelatinésum, Scop.) Seite 183 und Fistulina hepatica, Fr. 
S. 150. 

2. Der Eggeling, Irpex, Fr. 
An Holz und Rinden lebende ungeftielte Pilze. Fruchtkörper aus⸗ 
gebreitet, lederartig. Sporenlager mit ungleichen, etwas lederar⸗ 
tigen, am Grunde lamellen- oder netzartig verbundenen flachen Zähnen. 


176 Baſidienpilze, Rindenpilze. 


1. Der braunviolette Eggeling, Irp. fuscoviolä- 
ceus, Fr. (Hydnum fuscovioläceum, Fr.) Hut 4 cm lang, 
lederartig, ſeidenhaarig, gebändert, weiß in's Graue; die Stacheln 
bilden flache Zähne, deren Reihen eigentlich nur zähnig getheilte 
Lamellen find; braun-violett. An Nadelholz. 


3. Der Raspeling, Rädulum, Fr. 


An Holz und Rinden lebende Pilze. Sporenlager auf der Ober- 
ſeite des aufgewachſenen, ausgebreiteten Fruchtkörpers, mit ſtumpfen, 
unförmlichen, höckerigen, zerſtreuten oder büſchelig-verbundenen 
Stacheln. 

1. Der kreisrunde Raspeling, Rad. orbiculäre, 
Fr. (Hydn. Rädula, Fr.) Kreisrund, anfangs weiß⸗-⸗gelblich, 
rings ſeidenfaſerig, ſpäter kahl und fleiſchfarben; Stacheln eckig, 
feſt, einzeln oder büſchelweis. Breitet ſich ohne Hut an Baumrinde 
aus, beſonders an Kirſchbäumen. 


4. Rindenpilze, Thelephoreen. 


An Holz und Rinden, ſeltener auf dem Erdboden lebende Pilze, 
mit flachem, kruſten⸗, fächer- oder muſchelförmigen, oder aufrechten, 
keulen⸗, becher- oder trompetenförmigen und dann nicht ſelten ge— 
ſtielten Fruchtkörpern von häutiger, lederiger oder wachsartiger Be— 
ſchaffenheit. Sie unterſcheiden ſich von vielen Löcherpilzen nur durch 
das glatte oder höchſtens runzelige oder kleinwarzige Sporenlager 
und ſind durchgängig ungenießbar. Aus der ſehr reichen Gruppe 
mögen nur folgende Gattungen und Arten genannt werden: 


1. Die Kraterelle, Crateréllus, Fr. 

Auf der Erde lebende, größere Pilze. Fruchtkörper keulenförmig, 
voll, oder trompetenförmig, hohl, geſtielt, fleiſchig-häutig. Sporen⸗ 
lager gerippt oder endlich runzelig oder runzelig-faltig. 

1. Die Trompeten-Kraterelle, Todtentrompete, 
Crat. cornucopioides, Pers. (Merülius cornucopioides, Pers.) 
Fig. 57. Ganz rußſchwarz, bildet eine 4 bis 9 em hohe, 2 bis 


Bafidienpilze, Rindenpilze. 177 


4 em weite, dünnwandige Röhre, welche feinſchuppig und auswen⸗ 
dig, wo ſich die flachen, oft faſt fehlenden, weiße Sporen erzeugen- 
den Runzeln ausbreiten, mehr aſchgrau iſt. In Wäldern häufig. 
Krombholz und Marquardt erklären dieſen Pilz für eß bar, Pollini 
für giftig. 

2. Die Keulen-Kraterelle, Crat. clavätus, Fr. 
(Merülius clavätus, Pers.) Fig. 59. Wird bis 7 cm hoch, oben 
bis 12 cm breit, verdünnt ſich allmählich nach unten zu, öfters 
mit mehreren zuſammengewachſen. Die obere Fläche iſt violett, 
oder fleiſchfarbig, oder ledergelb, anfangs flach, ſpäter hebt ſich der 
Rand und bekommt oft unregelmäßige Einſchnitte, innen weißlich, 
derb, außen anfangs glatt, ſpäter mit aderförmigen, flachen Run⸗ 
zeln überzogen, welche bis nahe an das Unterende des Stieles 
reichen, und violett, oder fleiſchfarbig oder bläulich, und zuletzt von 
den hervortretenden weißen Sporen bepudert ſind. Geruch ſchwach 
und unangenehm; Geſchmack ſchwach, ſäuerlich. Nach Krombholz 
kommt dieſer eßbare Pilz in Prag, nach Marquardt in Brünn 
und Olmütz zu Markte. — (Abbildung nach Staude.) 


2. Der Wärzling, Theléphora, Ehrh. 


Auf dem Erdboden. Oft geſtielte oder am Grunde ſtielartig zu— 
ſammengezogene, lederartige, ſeltener kruſtenartige Fruchtkörper. 
Sporenlager warzig, runzelig oder glatt. 

1. Der braune Wärzling, Thel. caryophyllea, Pers. 
Braun. Der lederartige, in der Mitte trichterförmig vertiefte, fa— 
ſerig⸗zerriſſene, am Rande eingeſchnittene, unten faſt kahle, gegen 
2 cm breite Hut ſteht mit feiner Mitte auf einem kurzen Stiele. 
Erde. Herbſt. 

2. Der Büſchel-Wärzling, Thel. palmäta, Fr. (Cla- 
varia palmäta, Scop. Merisma foetidum, Pers.) Handförmig ges 
theilt, weich-lederartig, bräunlich, an den Spitzen weißlich, ſchleimig, 
flaumhaarig; Stiel kurz, eine Menge aufrechtſtehende, flache, ſchmale 
Aeſte tragend, welche ein 2 bis 7 em hohes Büſchelchen bilden. 
Stinkt. Wächſt an der Erde. 1 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 12 


178 Baſidienpilze, Rindenpilze. 


3. Der geſchlitzte Wärzling, Thel. laciniät a, Pers. | 
Stiellos Holz und Erde kruſtenartig überziehend, weich-lederartig, 
roſtbraun, die Hüte meiſt über einander gelagert, zurückgebogen, 
faſerig⸗ſchuppig, der Rand faſerig⸗gefranzt und anfangs weißlich, 
unten ſind ſie mit kleinen Wärzchen beſetzt und flockig. 

4. Der Erd-Wärzling, Thel. terréstris, Ehrh. 
Dachziegelförmig verwachſen, verflacht, faſerig-ſtriegelhaarig, unge⸗ 
zont, in einen meiſt ſeitlichen Stiel zuſammengezogen, am Rande 
gleichartig. Weich, dunkelbraun bis ſchwärzlich. Beſonders in 
Kiefernwäldern. 

5. Der kammige Wärzling, Thel. cristäta, Fr. Etwas 
zähe, blaß, in aufſteigende Aeſte oder Zipfel übergehend, mit pfrie⸗ 
menförmigen oder gefranſten Spitzen, ſpäter feſt und bräunlich. 
Sporenlager warzig, oberſeits. Aug. — Spätherbſt. In Wäldern 
Blätter, Mooſe, Zweige überziehend. 


3. Stéreum, Pers. 
An Holz und Rinden. Lederartige oder holzige Fruchtkörper. Sporen⸗ 
lager von der Subſtanz des Fruchtkörpers durch eine faſerige Zwi⸗ 
ſchenſchicht getrennt, glatt, eben, bereift oder behaart. 


1. Ster. purpüreum, Fr. (Th. purpürea, Pers.) Weich⸗ 
lederartig, breitet ſich ſtiellos und dachziegelförmig gehäuft an Baum⸗ 
ſtrünken aus, iſt auf der dem Holze zugekehrten Seite zottigefilzig, 
bleich oder weißlich, auf der abgekehrten Seite kahl, glatt, purpur⸗ 
roth oder purpurbraun. 

2. Ster. hirsütum, Fr. (Th. hirsüta, Willd.) Findet 
ſich auf der ganzen Erde ſehr häufig an altem Holze, vorzüglich 
gern an Eichenſtrünken Gewöhnlich bilden eine Menge kleiner, un⸗ 
geſtielter, etwa 0,8 cm breiter Hüte eine zuſammenhängende Maſſe, 
welche das Holz überzieht; fie find lederartig, oben dicht mit gelb- 
lichen oder grauen Haaren bedeckt, unten kahl, glatt, gelblich, zu⸗ 
weilen auch anders gefärbt. 

3. Ster. sanguinoléntum, Fr. An der Rinde der Nadel⸗ 
hölzer, beſonders der Kiefern, in Gebirgswäldern. Dünn, leder⸗ 


* 


Baſidienpilze, Rindenpilze. 179 


artig, angedrückt⸗ſeidenhaarig, etwas geſtreift, blaß-lederfarben, am 
Rande weiß. Sporenlager graubraun, bei Berührung ſich blut⸗ 
roth färbend, zuweilen auch grau bereift. 


4. Cortieium, Fr. 


An Holz und Rinden. Fruchtkörper haut- oder kruſtenartig aus⸗ 

gebreitet, meiſt ganz angewachſen. Sporenlager nicht durch eine 

beſondere Schicht von der Subſtanz des Fruchtkörpers geſchieden. 

Sporenlager wachsartig-fleiſchig, weich, trocken, gewöhnlich riſſig 
getheilt. 

1. Cort. quéreinum, Pers. Knorpelig⸗häutig, anfangs 
angeklebt, ſpäter frei und nur im Mittelpunkt angewachſen, am 
Rande eingerollt, ſteif, unterſeits ſchwärzlich, glatt. Sporenlager 
fleiſchfarben, unbereift. An Holz und Rinde beſonders an Eichen. 

2. Cort. incarnätum, Fr. Wachsartig, am Rande etwas 
fleckig. Sporenlager dauernd lebhaft gefärbt (roth, orange), fleiſch— 
farben bereift. An Holz und Rinde verſchiedener Bäume. 

3. Cort. cinereum, Pers. Faſt ſchmutzigbraun, erſt wachs⸗ 
artig, dann ſtarr, zuſammenfließend. Sporenlager aſchgrau, zart, 
bereift. An Holz und Rinde verſchiedener Bäume. 


5. Keulenpilze, Clavariaceen, 


Meiſt auf dem Erdboden, ſeltener an Holz lebende Pilze. Frucht⸗ 
körper fleiſchig (nicht knorpelig oder gallertartig), aufrecht, fttel- oder 
einfach⸗keulenförmig, oder mehr oder weniger reich verzweigt. Sporen— 
lager die glatte Oberfläche der Fruchtkörper bekleidend. Sporen 
glatt, rundlich, meiſt ſchwach gekrümmt. 


1. Der Ziegenbart, Sparässis, Fr. 


Fruchtkörper ſtark veräſtelt, mit blattartig verbreiterten, kurzen, 
gekrümmten oder krauſen Aeſten. Sporen weiß. 


1. Der krauſe Ziegenbart, Spar. crispa, Fr. (Cla- 
väria crispa, Jacq.) Fig. 64. Ein ſchöner, großer Pilz, der 
gewöhnlich eine rundliche Maſſe, zuweilen von der Größe eines 

12 * 


* 


180 Baſidienpilze, Keulenpilze. 


Kopfes bildet. Stiel kurz und zuweilen fauſtdick, oft von den 
Aeſten, die ſich nach unten biegen, ganz verdeckt. Die Aeſte ſtellen 
1 bis 5 cm breite, platte, blaßgelbe Blätter dar, deren Spitzen 
gezähnt, buchtig, oder gerade abgeſchnitten ſind. Der ganze Pilz 
iſt fleiſchig, zerbrechlich, ohne bedeutenden Geſchmack oder Geruch, 
wächſt in Nadelwäldern, aber nirgends in großer Menge, erſcheint 
im Herbſt und giebt eine treffliche Speiſe, von der ich öfters 
gegeſſen. 


2. Der Handling, Claväria, L. 
Fruchtkörper fleiſchig (nicht klebrig), einfach, oft keulenförmig oder 
gabeläſtig oder korallenſtockartig veräſtelt, mit mehr oder weniger 
gerundeten Aeſten. An Holz und auf dem Erdboden. 


A. Aeſtige, am Grunde ſtrunkartig zufammenge- 
zogene (korallenſtockähnliche) Fruchtkörper. 

1. Der Trauben-Händling, Ziegenbart, Bärentatze, 
Cla v. Botrytis, Pers. Fig. 66. Er bildet unten eine dicke, 
fleiſchige, inwendig und auswendig weißliche Maſſe, deren Fleiſch 
derb, nicht zäh oder elaſtiſch iſt. Aus dieſer Maſſe ſteigen unzäh⸗ 
lige Aeſte, die ſich wieder in dichtſtehende, ſtumpfſpitzige, an den 
Enden dottergelbe, bräunliche oder röthliche, zerbrechliche Aeſtchen 
theilen. Bei feuchter Witterung verlängern ſich die Aeſte und gehen 
dann in eine mehr weißliche oder gelbliche Farbe über. Die Maſſen, 
welche der ganze Pilz bildet, haben zuweilen 40 em im Um⸗ 
fange; Geruch und Geſchmack ſind ſchwach. Er iſt in Wäldern, 
zumal in Nadelwäldern auf Sandboden, im Sommer und Herbſte 
ſehr häufig, wird von Schafen und Kühen gierig gefreſſen. Auch 
für die Küche wird er allgemein geſammelt, und ich habe häufig 
davon gegeſſen. Das Beſte an ihm iſt die weiße Fleiſchmaſſe, aus 
welcher ſich die Aeſte erheben; letztere kann man, wenn ſie noch 
jung und kurz ſind, ebenfalls mit eſſen; ſind ſie aber ſchon gegen 
2 em und drüber hoch, ſo verlieren ſie den guten Geſchmack und 
werden bitter. Zu ſchädlichen Verwechſelungen kann er nicht leicht 
Veranlaſſung geben, da wohl alle ähnlichen Arten mit weichem, 


Baſidienpilze, Keulenpilze. 181 


brüchigem Fleiſche unſchädlich ſind, jedoch muß man darauf achten, 
daß man ihn nur im friſchen, unverdorbenen Zuſtande verſpeiſt. 
Indeſſen möchte vor andern Arten, die bläulich oder violett 
ſind, zu warnen ſein! 

2. Der gelbe Händling, gelbe Hirſchſchwamm, Clav. 
fla va, Pers. Fig. 65. Dem Trauben-Händling, der auch rother 
Hirſchſchwamm genannt wird, ähnlich, der Stiel aber lange nicht 
ſo dick, wäſſeriger, ziemlich elaſtiſch, eben ſo die Aeſte. Stiel 
weiß in's Gelbliche; die Aeſte vielfach-zertheilt, gerade, die Spitzen 
der Aeſtchen ſtumpf. Aeſte und Aeſtchen ſind entweder ganz gelb, 
oder gelb mit röthlichen Spitzen, oder ſchön orange-roſa mit gelben 
Spitzen. Im Alter gleichen ſich die Farben aus, Aeſte und Aeſt⸗ 
chen erſcheinen blaßgelb; Höhe bis 9 em. Ich kann den Pilz aus 
vielfacher Erfahrung als eßbar nennen, er ſteht aber der Clav. 
Botrytis an Güte nach, da er zäher iſt. 

3. Der Amethyſt-Händling, Clav. amethystina, 
Bull. Zerbrechlich, ſehr äſtig, ſchön violett, die Zweige walzig-rund, 
glatt, ſtumpf. Etwa 5 cm hoch, unten dünner als die vorige. 
Zwiſchen Moos. Eßbar. | 

4. Der Wiejen- Handling, Clav. fastigiäta, I. 
Etwas zäh, gelb; Stiel dünn, ſehr äſtig, die Aeſte kurz und fnie- 
förmig auseinandergebogen, bildet oben eine Fläche, und die Spitzen 
ſind zuweilen braun. Auf Wieſen. 

5. Der Moos-Händling, Clav. mus codes, L. Etwas 
zäh, ſchlank, gelb, der Stiel dünn, 2- bis Zmal gabelig-getheilt, 
die Aeſtchen ſpitz, mondförmig⸗gebogen. Wieſen. Wird in Italien 
gegeſſen. 

6. Der Korallen-Händling, Clav. coralloides, L. 
Bis 9 em hoch, ziemlich zerbrechlich, weiß, in's Graue übergehend, 
inwendig hohl, der Stiel ziemlich dick, in vielfach-zertheilte Aeſte 
getheilt, die äußerſten Aeſtchen ſpitz. Wächſt in Wäldern am Erd— 
boden, iſt in Deutſchland ſelten, in den Alpen häufig und wird da⸗ 
ſelbſt unter dem Namen „Geisbart“ gegeſſen. 

7. Der aſchgraue Händling, Clav. einé rea, Bull. 


182 Baſidienpilze, Keulenpilze. 


Zerbrechlich, nicht hohl, aſchgraulich; der Stiel kurz, ſehr äſtig, 
Aeſte und Aeſtchen verdickt, verſchieden-geſtaltet, etwas runzlig und 
ziemlich ſtumpf. In Wäldern. Wird in Italien gegeſſen. 

8. Der Becher-Händling, Clav. pyxidäta, Pers. 
Gelblich-weiß in's Röthlich-Braune. Der Stiel dünn, kahl, äſtig, 
alle Aeſte und Aeſtchen an ihrer Spitze becherförmig, die Becher 
aus dem Rande neue Aeſtchen treibend. Bildet an faulem Holze 
8 bis 10 em hohe Büſchel. 

9. Der kammige Händling, Cla v. cristäta, Holmsk. 
Ziemlich zäh, glatt oder runzlig, nicht hohl, weiß oder rußig, die 
Aeſte wenigszertheilt, am Ende ſtumpf und oft breit und nicht ſel⸗ 
ten gezähnt. Iſt gewöhnlich ſchlank, unten dünn, beſteht häufig 
nur aus einem ſchlanken Stücke, iſt oft verſchiedenartig⸗gekrümmt. 
In Wäldern. 

10. Der graue Händling, Cla v. grisea, Pers. Feſt. 
Stiel dick, weißlich, die Aeſte verdünnt, etwas runzlig und wie 
die ungleichen, ſtumpfen Aeſtchen rußig-grau. In Buchenwäldern. 


B. Am Grunde büſchelig oder raſenweiſe verbundene 
Fruchtkörper. 

11. Der büſchelige Händling, Clav. in ae qualis, Fl. 
Ganz gelb, zerbrechlich, nicht hohl, die Keulen verſchieden ge— 
ſtaltet, zuweilen oben gabelſpaltig. Wächſt in Menge beiſammen, 
und oft ſind mehrere unten verwachſen. Zwiſchen Gras. 

12. Der thonfarbige Händling, Clav. argilläcea, Fr. 
Büſchelig, thonfarben⸗blaß, unterwärts gelb, glänzend, 1 bis 2, 
auch bis Sem hoch. Keulen einfach, ſtumpflich, etwas zuſammen⸗ 
gedrückt. Herbſt. Auf Heideplätzen, trockenen Waldwieſen. 

13. Der gebrechliche Händling, Clav. frägilis, Holmsk. 
2 bis 7 cm hoch, gelblich oder bräunlich, unten weiß, ſehr zer— 
brechlich, die Keulen hohl, ziemlich ſtumpf, übrigens verſchieden 
geſtaltet. Wächſt büſchelweis an der Erde. i 

14. Der geſtreifte Händling, Clav. striäta, Pers. 
Ruß bräunlich, raſig, 7 bis 9 em hoch. Keulen ſehr lang, hin- und 


Baſidienpilze, Keulenpilze. 183 


her gebogen, etwas gedreht, geſtreift, oft auch etwas zuſammen⸗ 
gedrückt. Auf nackter Erde in Laubwäldern. 
Vergleiche auch die Gattung Cal 6c ra S. 185. 


C. Einfache, einzelne oder nur paarweiſe verbun⸗ 
dene Fruchtkörper. 

15. Der Keulen-Händling, Clav. pistillaris, L. 
An 14 em hoch, nicht hohl, fleiſchig, allerwärts kahl, dick-keulen⸗ 
förmig, oben ſtumpf, gelb oder roth-bräunlich-gelb. In Wäldern. 
Es verwachſen nicht mehrere mit einander. Nach Marquardt 
eßbar. | 

15. Der Zungen-Händling, Clav. Ligula, Schaeff. 
Dünn⸗keulenförmig, 5 bis 7 cm hoch, nicht hohl, ſchwammig— 
fleiſchig, oben ſtumpf, jung, blaß⸗gelb, im Alter blaß⸗-rothbräun⸗ 
lich⸗gelb, am Unter⸗Ende zottig. Wächſt ſchaarenweis in Wäldern, 
zuweilen 2 bis 3 unten vereint. 


6. Gallertpilze, Tremellineen. 


Auf abgeſtorbenem Holz, ſeltener auf dem Erdboden wachſende 
Pilze mit kleinen bis ziemlich anſehnlichen Fruchtkörpern von weicher, 
gallertartiger oder knorpeliger Beſchaffenheit. Ihrer Geſtalt nach 
find die Fruchtkörper ſehr verſchieden, polſter- bis ſcheiben- oder 
becherförmig, blattartig ausgebreitet und gekrösartig gewunden oder 
gefaltet, keulig oder veräſtelt, napf- oder ſelbſt hutförmig. Der 
ganze freie Theil ihrer Oberfläche oder doch der größte Theil der— 
ſelben (bei den napfförmigen Fruchtkörpern die Oberſeite) iſt mit 
dem Sporenlager bekleidet. 


1. Der Zitterling, Treméllodon, Pers. 
Fruchtkörper gallertartig-zitternd, hutförmig, undeutlich geſtielt, unter⸗ 
ſeits mit pfriemlichen, von den Sporenlager bekleideten Stacheln 

verſehen. 
1. Der Gallert-Zitterling, Trem. gelatindsum, 
Pers. (Hydnum gelatinésum, Scop.) Hut halbirt, wäſſerig⸗ 


184 Baſidienpilze, Gallertpilze. 


weißlichgrau, faſt durchſcheinend, ſpäter blaß- oder graubräunlich, 
am Grunde ſtielartig zuſammengezogen, 2 bis 7 em breit. Stacheln 
dem Hute gleichfarbig, ungleich. An faulendem Nadelholz. Ein 
reizender Pilz! 


2. Die Tremelle, Tremélla, Dill. 
Fruchtkörper wogig⸗faltig oder gehirnartig gewunden. Sporenlager 
auf der ganzen Oberfläche des Fruchtkörpers ausgebreitet, glatt 
ohne Warzen. 


1. Die blätterige Tremelle, Trem. foliäcea, Pers. 
Knorpelig⸗gallertartig, blattartig, wellig, glatt, am Grunde gefaltet, 
zimmtbraun⸗fleiſchfarben, ſeltener röthlich-violett, 2 bis 5 em breit. 
Faſt raſig an alten Fichten- und Tannenſtämmen, ſeltener an 
Birken ꝛc. 

2. Die gelbliche Tremelle, Prem. lutescens, Pers. 
Wellenförmig-gewunden, gelblich oder (in der Jugend) weißlich, 
zitternd, ſehr weich, 1 bis 2 cm breit. Lappen ungetheilt, nackt. 
Au abgefallenen Aeſten verſchiedener Laubbäume. 

3. Die Gekröſe-Tremelle, Trem. mesentérica, Retz. 
Fleiſchig⸗gallertartig, wellig, gefaltet, gewunden, etwas zähe, von 
verſchiedener Geſtalt und Größe, orangegelb, durch die Sporen 
etwas bereift oder beſtäubt. Im Winter und Frühjahr an feucht 
liegenden Aeſten verſchiedener Laubbäume. 


3. Der Oehrling, Auriculäria, Fr. 


Fruchtkörper knorpelig⸗gallertartig, ſchüſſelförmig bis ausgebreitet- 
zurückgeſchlagen, behaart. 


1. Der Hollunder-Oehrling, das Judasohr, Aur. 
sambücina, Mart. (Exidia Auricula Judae, Fr., Hirneola 
Aur. Judae, Berk.) Meiſt ſchüſſel- oder muſchelförmig, ſtiellos, 
beiderſeits aderig-gefaltet, rothbraun bis dunkelbraun (zuletzt ſchwärz⸗ 
lich), unterſeits grünlichgrau, filzig behaart, 3 bis 10 cm. breit und 
lang. Von ſchwachem, aber eigenthümlichem Geruch. Raſenweiſe 
an alten Hollunderſtämmen (und einigen andern Laubhölzern). 


Baſidienpilze, Gallertpilze. 185 


Früher in den Apotheken als Fungus Sambuci geführt und wohl 
auch jetzt noch als Volksheilmittel zu Umſchlägen bei Hals- und 
Augenentzündungen gebraucht. 


4. Der Hörnling, Calöcera, Fr. 


Fruchtkörper knorpelig⸗gallertartig, einfach, oft keulig, oder veräſtelt 
(und manchen Arten der Gattung Claväria ähnlich), trocken hornartig— 
hart, überall von dem Sporenlager bekleidet. 


1. Der klebrige Hörnling, Hirſchſchwämmchen, Cal. 
viscösa, Fr. Fig. 67. Geweihartig veräſtelt, bewurzelt, zähe, 
glatt, lebhaft dottergelb, bei feuchtem Wetter ſchlüpfrig und klebrig, 
2 cm und darüber hoch. Aeſte ſteif, gabeltheilig (wie ein Reh— 
bocksgehörn). In Nadelwäldern kleine Raſen bildend. 

2. Der Pfriemen-Hörnling, Cal. eörnea, Fr. Einfache, 
bis 1 em hohe Keulchen, pfriemenförmig, orangenfarbig, glänzend, 
klebrig, am Grund zuſammengewachſen und bewurzelt. Raſenweiſe 
in den Ritzen alter Baumſtämme. 


B. Bauchpilze, Gasteromyceten. 


Das Sporenlager befindet ſich im Innern der geſchloſſenen, wenig— 
ſtens anfangs mehr oder weniger kugligen Fruchtkörper. 


1. Nidulariaceen. 


Meiſt zierliche, kugel- oder kreiſel- bis kurz⸗keulenförmige Frucht⸗ 
körper, deren Innenmaſſe in meiſt mehrere kleine, linſen- oder fugel- 
förmige Innenkörperchen (Peridiolen) zerfällt, welche das 
Sporenlager einſchließen (und den Kammern der übrigen Gaſtero— 
myceten entſprechen). Die Fruchtkörper der Gattungen CFathus 
und Niduläria, welche eine doppelte Hülle, nämlich eine am Scheitel 
offene äußere und eine ſich auch unter dem freien Theil der äußeren 
hinziehende, ſpäter aber zerreißende und verſchwindende innere, be— 
ſitzen, ſtellen zur Reifezeit oben offene Becher dar, an deren Wand 
oder an deren Grunde eine ganze Anzahl von kleinen Innenkörper— 


186 Baſidienpilze, Nidulariaceen. 


chen befeſtigt iſt. Bei der Gattung Polysäecum iſt die Zahl der 
erbſengroßen, unregelmäßigen Innenkörperchen, welche dicht ge— 
drängt an einander liegen, noch größer. 


1. Der Theuerling, Cyathus, Hall. 


Etwa 1 em hohe, an Holz und auf dem Erdboden lebende, zähe, 
anfangs geſchloſſene, ſpäter deckelartig ſich öffnende, und dann becher— 
förmige Fruchtkörper mit (ſamenähnlichen) ſitzenden Innenkörperchen. 

1. Der Topf- Theuerling, Cath. Olla, Pers. An⸗ 
fangs keulenförmig-walzig, mit weiß'flockigem Deckel geſchloſſen, 
ſpäter glockig geöffnet, außen graufilzig, bräunlich, innen glatt, blei⸗ 
farbig⸗glänzend. Innenkörperchen braun. An moderndem Holze. 

2. Der geſtreifte Theuerling, Cyath. striätus, Hoffm. 
Umgekehrt, kegelförmig, außen ſteifhaarig, erdbraun, innen kahl, 
bleifarbig, geſtreift. Innenkörperchen bleifarbig; Truppen- oder 
bündelweis auf Humusboden. 

3. Der Tiegel-Theuerling, Cyath. Crucibulum, 
Hoffm. (Crucibulum vulgare, Tul.) Walzig glodig, an beiden 
Enden ſtumpf, außen etwas filzig, bräunlich-gelb, innen glatt, blaß⸗ 
gelb. Innenkörperchen weiß. Heerdenweiſe an Holz. 


2. Der Beuteling, Polysäceum, DC. 
Ziemlich große, meiſt über 5 em hohe, fleiſchig-lederartige, kugelige 
oder keulenförmige, länger oder kürzer geſtielte Fruchtkörper, welche 
ſich unregelmäßig öffnen. Die zahlreichen unregelmäßigen, meiſt 
länglichen Innenkörperchen ſind etwa erbſengroß. 

1. Der Erbſen-Beuteling, Polys. pisocärpium, Fr. 
Der mehr kugelige Fruchtkörper iſt kurz geſtielt, ſchmutzig-grünbraun, 
bald braun bis ſchwärzlich braun, glatt, anfangs zäh, ſpäter brüchig. 
Die Innenkörperchen ſind anfangs weißlich, dann gelblich. Der 
Sporenſtaub iſt kaffeebraun. Im Herbſte auf 1 Aeckern, 
Triften, an Wegrändern. 

2. Der Dickfuß-Beuteling, Polys. crässipes, DC. 
Der keulenförmige Fruchtkörper iſt lang geſtielt, anfangs ochergelb, 


Bafidienpilze, Phallaceen. 187 


ſpäter dunkelbraun, oft breit gebuckelt, kleinhöckerig; der Stiel run— 
zelig-faltig, voll, 2 bis 7 em hoch, innen und außen braun, meiſt 
im Sande verborgen. Die Innenkörperchen ſind klein, ungleich, 
gelb, ſpäter braun, ihre Sporenmaſſe anfangs roth, dann gelblich. 
Auf ſandigen Aeckern, Triften, an Waldrändern, Wegen. 


2. Phallaceen. 

Die aus einem dickſträngigen Mycelium hervorgehenden, daher 
ſcheinbar bewurzelten, eiförmigen oder kugligen Fruchtkörper ſind 
mit einer doppelten Hülle verſehen und etwa von der Größe eines 
Hühnereies. Bei der Gattung Phallus beſteht die äußere Hülle 
aus zwei Schichten, einer lederigen äußeren und einer gallertartigen 
inneren. Die innere Hülle umſchließt die mehrkammerige, der An— 
lage eines Stieles aufſitzende Innenmaſſe, welche das Sporenlager 
trägt. Zur Zeit der Reife ſtreckt ſich der Stiel, die äußere und 
innere Hülle werden durchriſſen und die Innenmaſſe als kegelför— 
miger Hut raſch — meiſt innerhalb 2 bis 3 Stunden — hoch 
emporgehoben. Der anfänglich gleichmäßig ebene Hut löſt ſich an 
ſeiner Oberfläche bald in einen abtropfenden, die Sporen einſchließen— 
den Schleim auf und zeigt dann zellige Vertiefungen, wie der Hut 
der Spitz-Morchel. Bei der Gattung Clathrus beſteht die innere 
Hülle aus einem ungeſtielten, aus dicken, verwachſenen Säulen ge— 
bildeten Gitterwerk, das ſich zur Fruchtzeit durch Erweiterung ſeiner 
Lücken und Glättung ſeiner Falten ausdehnt, die äußere Hülle 
durchbricht und fo die von ihm umſchloſſene Sporenmaſſe emporhebt. 


1. Der Morchling, Phallus, L. 

Große, eigenthümlich geſtaltete, vergängliche Fruchtkörper. Die innere 
Hülle iſt häutig. Die hutförmige Innenmaſſe ſitzt einem hohlen, 
verlängerten Stiele auf. 

1. Der Stink-Morchling, Gichtſchwamm, Phall. im- 
pudicus, L. Gleicht anfangs einem weißen Hühner-Ei („Hexenei, 
Teufelsei“) mit einem wurzelartigen Anhängſel. Plötzlich platzt die 
äußere, dicke Haut — mit ſtarkem Knall, wie behauptet wird (?) — 
und bleibt am Grund der ſich raſch erhebenden geſtielten, hutför— 


188 Baſidienpilze, Phallaceen. 


migen, inneren Peridie als Scheide zurück. Der Stiel ift hohl, 
lockerzellig⸗ſpindelförmig, weißlich, der Hut nur an ſeinem ſcheiben⸗ 
förmigen Scheitel aufſitzend, mit braun-grünem, ekelhaften Schleim 
bedeckt, welcher einen häßlichen Aas- (Leichen⸗WGeruch weit verbreitet. 
Trotzdem hat man ihn gegen Gicht und Epilepſie gebraucht und 
ſelbſt die Homöopathie hat ihn nicht unverſucht gelaſſen. Das 
weidende Vieh weicht ihm reſpectvoll aus. Nach den Verſuchen 
von Krombholz iſt er übrigens nicht giftig. Juni — Spätherbft. 
In Wäldern, Gebüſchen, Hecken, auf Grasplätzen. Nicht ſelten. 


2. Der Gitterling, Clathrus, Mich. 

Große, ſeltſam geſtaltete, lebhaft gefärbte Fruchtkörper. Die innere 
Hülle iſt gitterförmig durchbrochen, bei der Reife von der ſpäter 
zerfließenden Sporenmaſſe erfüllt und ungeſtielt. 

1. Der rothe Gitterling, Gitterſchwamm, Clath. 
cancellätus, L. Hat in der Jugend die Größe eines Apfels. 
Die äußere Hülle iſt weiß oder gelblich, lederartig, die innere ge— 
gittert, ſcharlachroth, anfangs von dem grauſchwarzen, endlich zer— 
fließenden Sporenbrei völlig ausgefüllt. Von widrigem Aasgeruch. 
Sommer, Herbſt. In Laubwäldern. Selten und vereinzelt. 


3. Lycoperdaceen. 

Oberirdiſche, kuglige oder doch gerundete, meiſt ſtielloſe Frucht— 
körper mit einfacher oder doppelter Hülle und einer anfangs flei— 
ſchigen, weißen oder gelblichen Innenmaſſe. Die Innenmaſſe iſt 
in zahlreiche, vom Sporenlager bekleidete Kammern getheilt und 
fie löſt ſich zur Zeit der Reife entweder in ein aus röhrigen Ya= 
ſern beſtehendes Haargeflecht (Capillitium) und das Sporen- 
pulver auf oder trocknet, wie bei der Gattung Scleroderma, zu 
einem brüchigen Netzwerk zuſammen. Bei den mit doppelter Hülle 
verſehenen Gattungen Lycopérdon und Bovista zerfällt die äußere 
Hülle zur Reifezeit, bei Geäster dagegen reißt fie ſternförmig in 
mehrere Lappen auf, die ſich zurückſchlagen, ſo daß die innere Hülle, 
welche ſich nun an der Spitze öffnet, dem Grunde der Lappen frei 
aufſitzt. 


Baſidienpilze, Lycoperdaceen. 189 


1. Der Stäubling, Lycoperdon, L. 
Fruchtkörper am Grunde mit unfruchtbarem Mark, kuglig bis birn— 
oder kreiſelförmig, mehr oder weniger deutlich geſtielt. Hülle häutig⸗ 
lederartig, doppelt. Aeußere Hülle meiſt mit Stacheln oder War⸗ 
zen bedeckt. Innenmaſſe weich. Sporenmaſſe niemals blauſchwarz. 

Stäublinge und Boviſte geben, ſo lange ſie jung und 
ſaftig ſind, ein ſchmackhaftes Gericht und laſſen ſich ſogar roh 
genießen. Die Italiener verſpeiſen ſie unter dem Namen Pettino. Sie 
ſind aber ſehr vergänglich, wovon die Urſache in ihrem erſtaunlich 
raſchen Wachsthume liegt. Die abgeſtorbenen mit Staub oder lockerem 
Haargewebe erfüllten Ueberbleibſel benutzen die Bienenzüchter zum 
Räuchern der Bienen (ſtatt Tabak, Wermuth ꝛc.), auch legt man 
ſie wie Zunderſchwamm auf blutende oder näſſende Wunden. — 
Der Sporenſtaub in die Augen gebracht, wirkt, wie jeder andere 
Staub, unangenehm, iſt aber an und für ſich nicht ſchädlich und 
ätzend, wie Hertwig durch Verſuche fand. 

1. Der Rieſen-Stäubling, Lycop. Bovista, L. 
(Lycop. giganteum Batsch.) Ein kugelförmiger, zuweilen nach 
unten verdünnter, großer Pilz. Fries erwähnt einen, der lm 
20 em im Umfang hatte und über 18 ſchwediſche Pfund 
wog. Profeſſor Büchner in Hildburghauſen hatte einen von 54 m 
Durchmeſſer, 4,5 Ki. Gewicht, Profeſſor Koſteletzky einen 
von 9 Kil. Gewicht; Baudrimonts unterſuchte ein Exemplar von 
Im 4 em im Umfang und 3 Kil. 500 Gr. Gewicht, darunter 
91 % Waſſer, und berechnete annähernd die Zahl der Zellen auf 
14 Billionen, von denen ſich in einer Minute 20,000 bildeten. 
Auswendig iſt er von einer weißen, gelblichen oder graulichen 
Oberhaut umzogen, welche entweder ganz glatt, oder feinflockig, 
oder durch feine Furchen gleichſam in Beete getheilt iſt. Am un— 
teren Theile des Pilzes iſt ſie ſehr dünn und mit der darunter 
liegenden zweiten Haut verwachſen; nach oben zu iſt ſie dicker 
und löſt ſich, wenn der Pilz zu reifen beginnt, leicht ab. 
Die innere Haut iſt weich, fein, blaß⸗gelb, im Alter grau, zerreißt 
endlich oben, ſo daß der Sporenſtaub verfliegt. Iſt dieſer ver⸗ 
flogen, ſo bleibt nach und nach von der Haut nichts übrig, als der 


190 Baſidienpilze, Lycoperdaceen. 


Untertheil des Pilzes, deſſen Inneres dann mit feinem Haar⸗ 
gewebe gefüllt iſt. Anfangs iſt das Innere zart und weiß, bald 
wird es breiartig und gelblich und endlich verwandelt es ſich in 
Sporenſtaub und Haargeflecht. Der Rieſen-Stäubling wächſt vom 
Frühling bis zum Herbſte auf Grasplätzen. 

2. Der Haſen-Stäubling, Lycop. caelätum, Bull. 
(Lycop. areolätum, Schaeff.) Fig. 77. Ein ziemlich kugelförmiger, 
aber oben mehr abgeplatteter, nach unten immer verdünnter Pilz, 
welcher einen Durchmeſſer von 5 bis 17 em zu haben pflegt. Seine 
Farbe iſt anfangs weiß, bald aber miſcht ſich dieſe Farbe mehr 
mit Gelb oder mit Grau. Seine Oberhaut iſt weich und dünn, 
gewöhnlich durch netzartige Vertiefungen in flache Felder getheilt; 
ſie iſt mit der darunter liegenden dünnen, weichen innern Haut 
verwachſen; dieſe iſt anfangs ganz weiß und von dem weißen 
Fleiſche kaum zu unterſcheiden; im Alter des Pilzes aber wird ſie 
erdfarben, ſinkt oben ein, wodurch eine unregelmäßige Oeffnung 
entſteht, durch welche der Sporenſtaub verfliegt. Iſt dieſer ver⸗ 
flogen, ſo bleibt noch der Untertheil des Pilzes ſtehen, welcher 
je nach der Größe des Pilzes, 2 bis 6 em hoch iſt, und von einer 
trocknen, ſehr lockeren, elaſtiſchen Maſſe ausgefüllt wird, welche 
ebenfalls erdfarben iſt und beim Drucke einen ſehr feinen Staub 
fliegen läßt; dieſe lockere Maſſe iſt auch oben von einer weichen 
Schale, die der äußeren Schale des Pilzes gleicht, bedeckt. An dem 
Oberrande des eben beſchriebenen, ſtehenbleibenden Untertheiles des 
Pilzes ſtehen noch unregelmäßige, gleichfarbige Lappen der Schale, 
welche anfangs auch oben den Pilz umſchloß. In der Jugend 
iſt der ganze Pilz inwendig zart und rein-weiß; bald wird er 
gelblich geht dann in eine grünliche, breiartige Maſſe und endlich 
in trockenen Staub über. — Der Haſen-Stäubling iſt in hieſiger 
Gegend weit häufiger als der Rieſen-Stäubling. Er findet ſich 
im Sommer und Herbſte auf Grasſtellen, vorzüglich wenn ſie etwas 
feucht ſind; im Winter bleibt der beſchriebene erdfarbige, trockne, 
leichte, elaſtiſche Untertheil ſtehen. Dieſe zunderartige Maſſe fängt 
am Stahl kein Feuer, läßt ſich alſo nicht als Zunder benutzen; 
deſto beſſere Dienſte thut ſie in friſchen Wunden und zum Räuchern 


Baſidienpilze, Lycoperdaceen. 191 


der Bienen. — Der Haſen-Stäubling iſt jung und noch ſchön 
weiß nicht nur eßbar, ſondern auch ein zartes, geſundes und 
bei gehöriger Zubereitung mit Butter und etwas Zwiebel, wohl— 
ſchmeckendes Gericht. Ich habe oft davon gegeſſen, und viele Per— 
ſonen haben auf meinen Rath daſſelbe gethan. Den Armen iſt er 
ſehr zu empfehlen, da er ſehr reichliche Mahlzeiten gibt; man 
braucht ihn nur fein zu ſchälen, dann in Stückchen zu ſchneiden und 
zu braten. Lange darf man ihn nie liegen laſſen, weil er ſchnell 
verdirbt. Sobald ſein Fleiſch gelblich iſt, rathe ich deſſen Genuß 
nicht mehr an. 

3. Der Flaſchen-Stäubling, Lycop. gemmätum, 
Batsch. (Lycop. excipuliförme, Fr.) Fig. 75. Kugelig oder doch 
abgerundet, meiſt auf dickem, verlängertem Stiel, 7 em und darüber 
hoch. Die äußere Hülle iſt mit der innern verwachſen und mit 
kleienartigen Schüppchen, Körnchen, Wärzchen oder Stacheln beſetzt; 
im Alter wird die anfangs weiße, dann gelbliche Hülle, gelblich 
roſtfarben und rußig, papierartig. Im Innern befindet ſich bei 
eingetretener Reife ein deutlicher Flockenſchopf, der auf dem Gipfel 
des Fruchtkörpers meiſt eine kleine, von außen ſichtbare Erhöhung 
erzeugt. An Stelle dieſer Erhöhung entſteht eine kleine Oeffnung, 
durch welche der gelbgrünliche oder olivenbraune Sporenſtaub ver— 
fliegt. Im Sommer und Herbſt auf Wieſen, Triften und in Wäldern. 

4. Der Igel-Stäubling, Lycop. echinätum, Pers. 
Rundlich, in einem kurzen, dicken Stiel verlängert, etwa 3 bis 5 cm 
hoch, meiſt braun oder bräunlich, mit ziemlich langen, feſten 
Stacheln dicht beſetzt. Haargeflecht und Sporen braunviolett. Herbſt. 
In Laub- und Nadelwäldern. Vereinzelt aber nicht gerade ſelten. 

5. Der Birnen-Stäubling, Lycop. pyriförme, 
Schaeff. Meiſt birnförmig und von der Größe einer kleinen Birne. 
Zeichnet ſich dadurch aus, daß er ziemlich hart und zäh iſt, und 
daß er nach unten, wo er ſich verdünnt, ſtarke Wurzeln treibt. 
Farbe weiß, gewöhnlich braun- oder gelbbraun überflogen, ohne 
Stacheln, nur mit zarten Schüppchen bedeckt. Wächſt auf faulem 
Holze und Sandboden meiſt in dichten Maſſen von 2 bis 6 Stück 
beiſammen. Gibt wahrſcheinlich keine gute Speiſe. 


192 Baſidienpilze, Lycoperdaceen. 


2. Der Boviſt, Streuling, Bovista, Dill. 
Fruchtkörper mehr oder weniger kugelig, ſtets uegeftielt, mit durch— 
weg fruchtbarem Mark, daß ſich ganz in ein mit Sporen gemiſchtes 
Haargeflecht verwandelt. Hülle doppelt. Aeußere Hülle glatt, durch 

einen Druck leicht von der innern trennbar. 

1. Der Eier-Boviſt, Bov. nigréscens, Pers. Kugelig 
oder eiförmig, von 3 bis 6 cm im Durchmeſſer, fo daß er, wenn 
er noch jung und ſchön weiß iſt, leicht für ein Ei oder für einen 
jungen Champignon angeſehen werden kann. Da er keinen Stiel 
hat, ſo ſitzt er unmittelbar auf den wurzelähnlichen Myceliumfäden, 
welche ein kleines Bündel bilden, feſt. Schuppen, Warzen oder 
Stacheln hat er nicht; ſondern ſeine Hülle iſt ganz glatt, dicker als 
dickes Papier, weich, zerreißt aber, ſobald der Pilz inwendig die 
rein weiße Farbe verliert und zu reifen beginnt, in Lappen und 
fällt, wenn der Pilz alt wird, ſtückweis ab. Die innere Haut iſt 
anfangs ebenfalls weiß, wird dann gelblich-grau, endlich bräunlich- 
ſchwarz, oder bleigrau, und gleicht dann einer aus feinem, etwas 
glänzendem Papiere geformten Kugel, die oben eine kleine Oeffnung 
hat, aus welcher der Staub verfliegen kann. Das Innere iſt 
anfangs ſchön weiß; dann gelblich; im Alter iſt es mit trocknem, 
ſchwarz- braunem Staube und gleichfarbigen, dichtſtehenden Härchen 
gefüllt. Er wächſt auf Wieſen, ſtirbt im Herbſt, löſt ſich dann 
vom Erdboden los und läßt ſich vom Winde herumkugeln. Ich 
habe öfters junge Eier-Boviſte gegeſſen. In Italien wird er 
in großer Menge verzehrt. 

2. Der Kugel-Boviſt, Bo v. plümbea, Pers. (Lyco- 
perdon globösum, Bolt.) Fig. 76. Kugelig und ſelten viel größer 
als eine Flintenkugel. Aeußere Hülle abfallend, nur am Grunde 
etwas bleibend, innen papierartig, anfangs weiß, dann bleigrau, 
mit ſchmaler Mündung. Auf Triften, trockenen Wieſen, Rainen. 


3. Der Sternling, Erdſtern, Geäster, Mich. 


Der Fruchtkörper beſteht aus einer geſchloſſenen doppelten Haut 
(Peridie), wovon die äußere, dicke, ſternförmig aufreißt und ſich in 
Lappen zurücklegt, die innere, papierdünne, ſitzend oder geſtielt, den 


Baſidienpilze, Lycoperdaceen. 193 


dunkelfarbigen Sporenſtaub zwiſchen einem Haargeflecht (Capillitium) 
enthält und ſich nur an der Spitze öffnet. Anfangs gleichen ſie 
kleinen Boviſten. 

1. Der viertheilige Sternling, Geast. fornieätus, 
Fr. Die äußere Haut in meiſt 4 gelblich-weiße Lappen zerreißend, 
welche ſich wie Bogengewölbe zurücklegen. Die innere Haut iſt 
geſtielt, braun, mit verlängerter, kegelförmiger, geſtreifter Mündung. 
In Nadelwald. f 

2. Der bräunliche Sternling, Geast. rufescens, 
Pers. (Titelbild, Fig. 1). Die äußere Haut in ungefähr 5 bis 8 
ſich zurückrollende Lappen zerreißend, gelblich oder röthlich- braun, 
mit hie und da anhängender brauner Rinde, die innere ſtiellos, 
grau oder braun, mit kurz⸗kegelförmiger, regelmäßig -gezähnter 
Mündung. 

3. Der Wetter⸗Sternling, Geast. hygrometricus, 
Pers. Aeußere Haut in 7 bis 20 ſteife, braune Lappen zerreißend, 
die innere ſtiellos, ſich unregelmäßig oder geſchlitzt öffnend, roth— 
braun. Die Lappen ſchlagen ſich bei trocknem Wetter zurück, richten 
ſich bei feuchtem auf. Sehr veränderlich in Geſtalt und Größe. 


4. Der Härtling, Seleroderma, Pers. 
Der faſt kugelförmige, knollige, meiſt ftiellofe Fruchtkörper beſitzt 
eine einfache, dicke, mehr oder weniger harte, faſt korkartig-zähe, 
zuletzt unregelmäßig zerreißende Hülle. Die Innenmaſſe iſt derb, 
bleich (nicht rein-weiß), wenig ſaftig und verwandelt ſich endlich 
in eine trockne, dunkle Sporenmaſſe (ohne vorher breiartig zu werden) 
mit feinem brüchigem Netzwerk. — Alle Arten der Gattung ſind 
verdächtig! 

1. Der Pomeranzen-Härtling, Seler. aurantiacm, 
Bull. (Scler. vulgare, Fr., Scler. citrinum, Pers.) Fig. 78. 
Kugelig, meiſt etwas in die Breite gezogen, hat einen Durchmeſſer 
von 2 bis 7 em, meiſt unten einen kurzen Stiel. Seine Farbe 
iſt auswendig bräunlich-gelb, weiß-gelb, citronen-gelb, oder röthlich⸗ 
gelb; die Oberfläche iſt durch feine Riſſe in Abtheilungen ges 
bracht, oder mit erhabenen Schuppen beſetzt. Die äußere Haut 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 13 


194 Baſidienpilze, Lycoperdaceen. 


iſt unter der Oberfläche weiß, dick, anfangs verb-fleifhig; im 
Alter gleicht fie ſteifem Leder. Das Innere iſt derb fleiſchig, 
anfangs weißlich, bald wird es blau- ſchwarz, von weißlichen Fädchen 
durchzogen; im Alter iſt es grau- ſchwarz, ſehr ſtaubig. Dieſer Pilz 
wächſt im Sommer und Herbſte auf dem Boden der Gebirgswälder. 
— Ich führe ihn deswegen an, weil ſein Genuß ſchädlich iſt, 
und er dennoch öfters ſtatt der Trüffel von Betrügern verkauft 
wird. So fand ich z. B. in Karlsbad einen Trüffelhändler, der 
ihn im Auguſt den Badegäſten zum Verkaufe brachte, ihn für 
Trüffeln ausgab, und etwa 6 Mark für 0,5 Kilo verlangte. Er 
hatte dieſe „Specktrüffeln“, wie er ſie auch zu nennen pflegte, in 
Scheibchen geſchnitten, getrocknet, auch alle Spur des Stieles mit 
dem Meſſer beſeitigt. Dieſe Scheibchen haben ringsum einen weißen, 
dicken Rand, und ſind in der Mitte blauſchwarz, von recht jungen 
Pilzen find fie auch blaß-gelblich-weiß, jedoch ohne alle Mar- 
morirung, welche bei ächten reifen Trüffeln nie fehlt. Genießt 
man dieſen Pilz, wenn er, ohne abgebrüht zu ſein, zubereitet iſt, 
ſo iſt er ſehr ſcharf und ſchädlich; ſelbſt eine Portion, welche ich 
erſt zweimal mit heißem Waſſer abbrühen und dann erſt zubereiten 
ließ, bekam mir ſchlecht. 

2. Der Kartoffel-Härtling, Boviſt- Härtling, 
Scler. Bovista, Fr. (Lycoperdon defossum, Batsch.) Gleicht 
an Geſtalt, Größe, Farbe ſehr den Kartoffeln, iſt faſt ſtiellos und 
hat eine weiche, zarte Haut, welche erſt im Alter papierartig-ſteif 
wird, iſt ſchmutzig-gelb oder bräunlich, am Scheitel riſſig-gefeldert, 
und enthält inwendig zuletzt oliven-ſchwärzlichen Staub und gelbe 
Flocken. Gewöhnlich brechen 2 bis 5 ſolcher Pilze zuſammen aus 
der Erde hervor und liegen dann ohne Befeſtigung darauf, zu— 
weilen hängen ſie aber auch noch mit ihrem Mycelium zuſammen. 
Iſt bei uns auf Sandbergen im Herbſte häufig; nicht eßbar. 

3. Der Warzen-Härtling, Scler. verrucösum, Bull. 
Dem vorigen ähnlich, jedoch in der Regel geſtielt und warzig, 
äußerlich meiſt braun; in der Jugend iſt die Schale hart (nicht 
wie beim vorigen weich) und wird erſt ſpäter oben dünn und zer— 
brechlich; Flocken grau oder braun; Sporen ſchwarz-brauu. An 


Baſidienpilze, Hymenogastreen. 195 


der Erde, beſonders auf Sand. Auch verdächtig, von Vaillant 
ſogar als tödtlich bezeichnet. 


4. Hymenogastreen, 
Die kugeligen oder knolligen Fruchtkörper find ganz oder doch theil— 
weiſe der Erde eingeſenkt, mit einem meiſt bleibenden Myecelium 
verſehen und gewöhnlich von einer einfachen, löslichen oder ange— 
wachſenen Hülle umſchloſſen. Ihre von zahlreichen, buchtigen, vom 
Sporenlager ausgekleideten Höhlungen durchſetzte Innenmaſſe behält 
ihren Bau bis zur völligen Reife bei, löſt ſich alſo nicht, wie bei 
den Lycoperdaceen, in das Sporenpulver und Haargeflecht auf. 
Schließlich verfaulen oder zerfließen die Fruchtkörper. 


1. Hymenogäster, Vitt. 


Unterirdiſche, bei der Reife über die Erde tretende, rundliche, 
knollige Pilze (den kleinen Boviſten ähnlich) mit einem deutlichen 
Grunde auf wurzelartigen Myeelſträngen und einer einfachen, mehr 
oder weniger glatten, zarten, zuweilen riſſigen, äußeren Hülle. Das 
Innere fleiſchig, aus vielfach gewundenen, zartwandigen 
Zellenhöhlungen beſtehend, welche das Sporenlager mit ein- bis 
zweiſporigen länglichen Baſidien tragen und ihre Structur 
bis zur völligen Reife behalten (ſich nie in Pulver mit 
Haargeflecht umwandeln). Sporen oval, glatt, oder runzlig, oder 
warzig, gefärbt. 

1. Hymen. Klötzschii, Tul. (Rhizopögon albus, Berk. 
Hymenangium album, Klotzsch.) Von der Größe einer Wallnuß 
bis zu der einer Fauſt, mit deutlichem Grunde und feinen Wurzel— 
ſträngen; anfangs weiß, ſpäter ſchmutzig-gelblich (roſtgelb), lila— 
zimmtfarbig. Hülle zart, häutig, in das Innere übergehend. 
Fleiſch anfangs weiß, ſpäter (durch die braunen Sporen) roth- 
bräunlich. Sporen eliptiſch, abgeſtumpft, mit ſchwarz-runzlicher 
Oberfläche, Geruch ſtark rettig- oder lauchartig. Wächſt nur in 
der erſten Jugend unterirdiſch in lockerer Heideerde zwiſchen Callung 
und Pyrola im Grunewalde bei Berlin, häufig auch in Blumen— 


töpfen der kalten Gewächshäuſer (botan. Garten in Freiburg und 
13 * 


196 Baſidienpilze, Hymenogastreen. 


Gießen) faft das ganze Jahr, vorzüglich im Winter, und oft in 
Geſellſchaft mit zwei andern nahen Verwandten: Octaviäna cärnea, 
Cord. und Endogene macrocärpa, Tul. 


2. Rhizopögon, Tul. 
Unterirdiſche, oder bei der Reife aus der Erde hervortretende, 
knollenförmige, länglichrunde Fruchtkörper mit veräſtelten, netzig⸗ 
verzweigten Faſern (Myeeliumreſten) bedeckt oder umhüllt und nament⸗ 
lich an dem nicht hervortretenden Grunde mit ſtarken, 
wurzelartigen Strängen. Das Innere, von einer ein⸗ 
fachen, nicht aufſpringenden Hülle umſchloſſen, zähfleiſchig, 
kleinzellig, von dichtgewundenen Höhlungen (Kammern) 
gebildet, deren Wände von dem Hymenium mit zarten Baſid ien 
und 2 bis 6 länglichen, platten Sporen ausgekleidet ſind. 
Den Sclerodermen ähnlich, haben aber weder ein Haargeflecht, 
noch zerfallen ſie in Staubmaſſe. 

1. Rhiz. rubéscens, Tul. (Rhiz. lutéolus, Krombh., 
Hymenängium virens, Klotzsch.) Fig. 79. Von der Größe einer 
Bohne oder Eichel bis zu der einer Wallnuß, oval oder rundlich; 
Hülle zart, glatt, oder hie und da mit undeutlichen Riſſen und 
trocken- runzlich-rauh, anfangs weiß (unter der Erde), ſpäter (ober- 
irdiſch) ſchmutzig-braun⸗ gelblich, oder olivenfarben. Fleiſch zäh, 
äußerſt dicht⸗ und kleinzellig gewunden, anfangs weiß, endlich 
ſchmutzig⸗gelb-grün oder tief olivenfarben. Sporen zu 2, länglich, 
glatt. Geruch und Geſchmack nicht angenehm. — Auf Sandboden 
in Fichtenwaldungen bei Schnepfenthal im Herbſt, ebenſo in Preußen, 
Böhmen dc. 

2. Rhix. lut&olus, Tul. (Rhiz. luteolus, Fr.) Rundlich 
oder länglich; Hülle dick, faſt lederartig; anfangs (unterirdiſch) 
weißlich, ſpäter (oberirdiſch) röthlich oder olivenbraun. Fleiſch 
rundlich⸗kleinzellig, regelmäßig vertheilt, weiß (faſt wie bei Boviſten) 
ſpäter. Baſidien länglich mit 4 bis 6 kleinen, glatten, länglichen, 
(reif) ſchmutzig-braunen Sporen. Geruch und Geſchmack ekelhaft. 
In trocknen Nadelwäldern auf Sandboden, beſonders in Mittel⸗ 
Deutſchland, aber ſeltener als voriger. Sommer und Herbſt. 


II. Schlauchpilze, Ascomyceten. 


Die Sporen werden durch freie Zellbildung in Schläuchen gebildet. 


A. Scheibenpilze, Discomyceten. 

Das aus Sporenſchläuchen beſtehende Sporenlager kleidet ent— 
weder die Höhlung (Scheibe) eines ſchüſſel- oder becherförmigen 
Fruchtkörpers aus (Becherpilze, Pezizaceen), oder überzieht die 
Außenfläche eines keulen-, ſpatel-, kopf- oder mützenförmigen Hutes 
(Lorchelpilze, Helvellaceen). 


1. Lorchelpilze, Helvellaceen. 


Meiſt auf dem Erdboden lebende Pilze mit mehr oder weniger 

anſehnlichen, hut⸗, mützen oder keulenförmigen, ſeltener gallert- 

artigen, geſtielten Fruchtkörpern. Das Sporenlager bekleidet die 

glatte oder auf verſchiedene Weiſe verunebnete Außenfläche des 

Hutes oder den keulenförmigen oder kopfigen oberen Theil des 
Fruchtkörpers. 


1. Die Morchel, Morchella, L. 

Der hohle Hut iſt regelmäßig, rundlich, eirund oder kegel— 
förmig, oben geſchloſſen, unten mit ſeinem Rande entweder an den 
gleichfalls hohlen Stiel angewachſen, oder frei und dann glockenförmig 
überhängend; die Oberfläche iſt durch ſchmale, vielfach mit einander 
verbundene Rippen netzförmig⸗grubig und trägt die Frucht (Schlauch⸗) 
ſchicht, welche aus walzenförmigen, 6 bis Sſporigen Schläuchen beſteht 
(ſ. S. 13). Das Fleiſch der Morcheln iſt zart, äußerſt ſchmackhaft 
und darum ein beliebter Leckerbiſſen. Man verſpeiſt ſie ſammt den 
Stielen, ſchneidet ſie aber vor der Zubereitung längs durch, um 
aus den Höhlungen die Schnecken oder andere Inſaſſen zu ent 
fernen. Ueber die zweckmäßige Zubereitung ſ. S. 39. 


198 Schlauchpilze, Lorchelpilze. 


Obgleich die Morcheln, und ebenſo die Lorcheln, im Allgemeinen 
als eine vorzügliche und unbedenkliche Speiſe betrachtet werden, 
kann ihr Genuß doch unter gewiſſen Umſtänden mehr oder weniger 
ſchädlich werden, wie verſchiedene Fälle beweiſen, welche Huſemann 
in feiner Toxikologie (Berlin 1862) und in feinem oben angeführ⸗ 
ten Werke (die Pilze in ökonom., chemiſch. u. toxikolog. Hinſicht, 
Berlin 1867, S. 35) ſorgfältig zuſammengeſtellt. Sicher iſt, daß 
beſtimmte giftige Arten nicht exiſtiren, und es dürfte darum 
eher anzunehmen ſein, daß in all den bezeichneten Fällen die ge— 
noſſenen Pilze von abnormer Beſchaffenheit waren. Eine 
ſolche kann aber zunächſt entſtehen, wenn die Pilze bei anhaltend 
naſſer und kalter Witterung langſam wachſen oder zu lange 
ſtehen und daher ein zu wäſſeriges, ſchlüpfrig-weiches Fleiſch be— 
kommen, das zumal bei den zarten Morcheln und ihrem bedeuten— 
den Gehalt an Proteinſtoffen, Fetten und gährungsfähigem Zucker 
um ſo leichter in Zerſetzung übergeht. Aber ſelbſt normal 
gewachſen, können Morcheln, eben wegen der äußerſt loſen Ver— 
bindung ihrer chemiſchen Stoffe, ſchädlich werden, wenn 
ſie zu alt, oder unzweckmäßig zubereitet werden. Es gilt 
daher von ihnen ganz beſonders die S. 34 ad 5 und 7 
dringend empfohlene Vorſichtsmaßregel. 


A. Hut mehr oder weniger dem Stiele angewachſen. 

1. Die Speiſe-Morchel, Morch. esculénta, Pers. 
Fig. 68 u. 69. Hut rundlich- eiförmig, feiner ganzen Länge nach 
dem Stiel angewachſen, gelbgrau oder gelbbraun, mit unregelmäßigen, 
gerundeten, in verſchiedene Winkel zuſammenlaufenden Rippen und 
tief ausgehöhlten, am Boden gefalteten Feldern. Stiel länglich-walzen⸗ 
förmig, glatt, am Grunde gefaltet oder grubig, zart, bis 2 em dick, 
weiß oder weißlich. Die Speiſe-Morchel wächſt im Frühjahr, 
wenn die Witterung lau und feucht iſt; ſie liebt Bergwaldungen 
und Gebirgswieſen, deren Boden Kalk, Thon oder Lehm enthält; 
kömmt öfters auch in Haus- und Grasgärten vor. Ihre Ver⸗ 
breitung erſtreckt ſich weithin über Europa, Aſien und Nordamerika. 
Eßbar. 


Schlauchpilze, Lorchelpilze. 199 


2. Die Spitz-Morchel, Morch. cönica, Pers. Unter⸗ 
ſcheidet ſich von der vorigen Art durch den kegelförmigen, verlänger— 
ten, 2 bis 5 em hohen, hell- bis ſchwärzlich-braunen Hut, der 
ſtumpfe, der Länge nach verlaufende Hauptrippen und faltige Quer⸗ 
rippen, welche tiefe, längliche Felder einſchließen, beſitzt. Stiel 
2 bis 3 em hoch, walzig, rund. In Geſtalt und Farbe ſehr ver— 
änderlich, bald mehr der Morch. esculenta ähnlich, bald durch 
vorherrſchend kegelförmigen, hohen, ſchmalen und ſpitzen Hut aus- 
gezeichnet. Im Frühjahr, ſeltener im Herbſt. In Hausgärten und 
auf Wieſen. Eß bar. 

3. Die Käppchen-Morchel, Morch. Mitra, Lenz. 
(Morch. rimösipes, DC.) Fig. 70. Mit dieſem Namen bezeichne ich 
eine Morchel, welche im Frühjahre in den Gärten bei Schnepfen- 
thal und Ibenhain in fettem Boden wächſt. Ihr Stiel iſt 5 bis 
8 em hoch, in der Mitte 1 bis 1,5 em dick, unten oft über 3 cm 
angeſchwollen, und auch am obern Ende etwas dicker als in der 
Mitte. Die obere Hälfte iſt rund, zuweilen der Länge nach fein— 
gefurcht; die untere von tiefen Gruben, die zuweilen ganz durch— 
brechen, unregelmäßig an verſchiedenen Stellen eingedrückt. Inwendig 
iſt der Stiel ganz hohl und, wie das Innere des Hutes, dicht mit 
weißen, kleienartigen Schüppchen beſetzt; ſein Fleiſch iſt blaß-weiß; 
auswendig iſt der Stiel entweder ganz mit feinen, kleienartigen 
weißen Schüppchen bedeckt, oder er iſt glatt, und nur die Ver— 
tiefungen am unteren Ende und ſeine von dem Hute bedeckte Spitze 
iſt mit Kleie beſetzt. Der Hut iſt im Verhältniß zum Stiele klein, 
2 bis 3 em hoch und an ſeiner dickſten Stelle etwa eben jo dick; 
nach oben verdünnt er ſich allmählich in eine ſtumpfe Spitze, auch 
iſt er unten dünner, indem er ſich da einzieht und mit ſeinen 
Rändern den Stiel dicht umſchließt. Er ſitzt auf dem Stiel gleich 
einem Käppchen; ſeine ganze untere Hälfte iſt nicht mit dem Stiel 
verwachſen, ſondern umſchließt ihn nur; der Stiel dringt alſo frei 
in fein Inneres ein und iſt erſt in des Hutes Mitte mit ihm ver— 
wachſen. Auswendig iſt der Hut mit erhabenen Rippen beſetzt, 
welche von unten nach oben laufen. Einige laufen öfters vom 
unteren Rande bis zur Spitze gerade aus, und ſind mit den zunächſt 


200 Schlauchpilze, Lorchelpilze. 


ſtehenden Rippen durch Querfalten von verſchiedener Höhe und 
Menge verbunden; die meiſten Rippen aber verbinden ſich ſo mit 
den andren, daß eirunde oder lang-gedehnte Vertiefungen zwiſchen 
ihnen entſtehen, in welchen ſich ebenfalls wieder kleinere Querfalten 
befinden. Der äußere Rand der Rippen iſt ruß-ſchwarz, ihre 
Seitenflächen aber find grau-gelb. Das Fleiſch dieſer Morchel 
kommt in jeder Hinſicht dem der Speiſe-Morchel ziemlich gleich. 
Sie iſt eßbar; ich habe davon gegeſſen. 


B. Hut ganz oder doch größtentheils frei. 

4. Die Glocken-Morchel, Morch. pätula, Pers. 
Fig. 71. Stiel 3 bis 5 cm hoch, bis etwa 1 cm did, weißlich, 
faſt walzenförmig, mit kleienartigen Schüppchen bedeckt. Der Hut 
über der Mitte mit dem Stiel verwachſen, hängt glockenförmig 
über denſelben herab, bildet alſo eine etwas mehr als halbrunde 
Glocke, deren freie Wände nach unten dünner werden und inwendig 
weißlich ſind. Auswendig hat der Hut faſt ſolche Gruben wie die 
Speiſe-Morchel und iſt braun oder gelb-braun. Wächſt im Früh⸗ 
jahr vorzüglich in Gebirgen, in hieſiger Nähe nicht häufig; als 
Eßwaare kommt ſie der vorigen gleich; ich habe davon gegeſſen. 


6 2. Die Lorchel, Helvélla, L. 

Den Morcheln nahe verwandt; Hut aber unregelmäßig gefaltet, 
mützenförmig, oft gelappt, aufgedunſen, haut- oder wachsartig (fo 
dick etwa wie Leder oder ſtarkes Papier), ungefähr mit ſeiner Mitte 
auf dem Stiele. Die Oberfläche enthält das Fruchtlager, die Unter- 
fläche ſieht meiſt wie bereift aus. Für die Küche werden ſie ganz 
wie die Morcheln geſammelt und zubereitet; ihr Genuß hat ſich 
aber in einzelnen Fällen, wie bereits bei den Morcheln erwähnt, 
gefährlich gezeigt. 


A. Hut weißlich, gelblichweiß oder ochergelb. 

1. Die Herbſt-Lorchel, Helv. erispa, Fr. Fig. 73. 
Sie wird, wie die Speiße-Lorchel, fälſchlich auch Morchel genannt. 
Stiel 5 bis 10 em hoch, 2 bis 5 cm did, meiſt unten am dickſten, 


Schlauchpilze, Lorchelpilze. 201 


weiß oder gelblich-weiß, überall mit tiefen Gruben und erhabenen, 
unregelmäßigen Längsrippen beſetzt; auch inwendig iſt er voll un— 
regelmäßiger Höhlungen. Hut ſehr unregelmäßig gebogen, mit un— 
regelmäßigem, nach unten gebeugtem Rand, blaßweiß oder blaßgelb, 
ſelten bräunlich. Fleiſch wachs- oder weich-knorpelartig. Man 
findet die Herbſt-Lorchel im Herbſte, zuweilen auch im Frühjahr, 
in Wäldern; ſie wird an vielen Orten für die Küche geſammelt; 
ich habe davon gegeſſen und ſie ſchmackhaft befunden. 

2. Die Gruben-Lorchel, Helv. lacundsa, Afzl. Der 
vorigen ähnlich. Stiel 7 cm und darüber hoch, 2 cm und darüber 
breit, auswendig und inwendig viele tiefe Gruben, weißlich. Hut 
dunkel⸗grau, unregelmäßig gebogen, ſein Rand bildet einige nach 
unten gebogene Lappen. Fleiſch gleichfalls wachs- oder weich— 
knorpelartig. Wächſt im Herbſte, zuweilen auch im Frühjahr, in Wäl⸗ 
dern auf der Erde, auch auf faulenden Baumſtrünken, iſt eß bar; 
ich habe davon gegeſſen. 


B. Hut braun, roth⸗braun oder ſchwarz-braun. 

3. Die Speiſe-Lorchel, Früh-Lorchel, Helv. escu- 
lenta, Pers. Fig. 72. Sie ift die beſte Lorchel und kommt an 
Güte den Morcheln gleich, gibt aber noch mehr Fleiſch. Stiel 
gegen 3 cm hoch, 1 bis 2 cm breit, blaßweiß, auch wohl etwas 
in's Violette fallend, ſehr unregelmäßig höckerig und flach-grubig, 
bildet aber keine ſchmalen Rippen, welche tiefe Gruben einſchließen, 
wie dies bei den zwei vorigen der Fall war; die Vertiefungen ſind 
vorzüglich an ſeinem unteren Ende oft fein-weißfilzig; inwendig iſt 
der Stiel mit kleinen, unregelmäßigen Höhlen verſehen. Hut 
2 bis 5 cm hoch, 5 bis 7 cm breit, gelb- braun oder ſchwarz— 
braun, kahl, auf der Oberfläche mit abgerundeten unregelmäßigen 
Runzeln überzogen, ſelten von regelmäßiger Geſtalt, in der Regel 
hie und da eingedrückt, oder mit tiefen Gruben verſehen. An mehreren 
Stellen iſt ſeine Unterfläche mit dem Stiel verwachſen, aber die 
runzligen Lappen hängen oft noch weit über; ſein ganzes Innere 
iſt von den Fortſetzungen des Stieles höchſt unregelmäßig durch— 
zogen, und bildet daher vielfache Höhlungen; viele dieſer Höhlungen 


202 Schlauchpilze, Lorchelpilze. 


ſind mit kurzem, feinem, weißem Filze ausgekleidet, und das ganze 
Innere des Hutes hat etwa die Farbe des Stieles. Das Fleiſch 
dieſer Lorchel iſt ſehr zart, von ſchwachem Geſchmacke und Geruche, 
zergeht leicht zwiſchen den Zähnen und hat etwa die Farbe der 
zunächſt ſtehenden Oberhaut. — Wächſt im Frühling auf ſandigem 
Boden, vorzüglich in Nadelholzwaldungen; oft findet man ſie da 
an Wegrändern. Da man ſie nur zu reinigen und nichts von ihr 
wegzuwerfen braucht (wie bei allen Lorcheln und Morcheln), ſo 
gibt ſie reichliche Mahlzeiten. Ich habe öfters davon gegeſſen. 
Man kann ſie auch leicht trocknen; ſie ſieht dann gewelktem Obſte 
ähnlich. 

4. Die Infel-Lorchel, Biſchofsmütze, Helv. infula, 
Schaeff. Fig. 74. Der Helv. esculenta ähnlich. Stiel gegen 
5 em hoch, 1 bis 2 cm dick, ziemlich walzig- rund, oft grubig, 
matt⸗ weiß, mit feinem, weißem Filze bekleidet. Der Hut hat oben 
weder Filz noch Haare, iſt braun, unten aber weißlich und fein— 
filzig; er iſt unregelmäßig gebogen und bildet öfters dicke, horn— 
förmige Ecken; ſein Rand iſt lappig und zum Theil an den Stiel 
angewachſen. Wächſt im Herbſte in Wäldern, in der Regel auf 
der Erde, zuweilen auch auf alten Fichtenſtrünken. Sie iſt eßbar. 

5. Die Nonnen-Lorchel, Helv. monächella, Fr. 
(Helv. spadicea, Schaeff.) Der vorigen ähnlich, wächſt aber im 
Frühjahr. Stiel 2 bis 5 em lang, 0,5 bis 1 em dick, weiß, 
ziemlich rund, inwendig röhrenartig hohl. Hut verſchiedentlich 
gebogen, kahl, ſeine nach unten hängenden Lappen ſind ſtellenweis 
mit dem Stiele verwachſen; die Farbe iſt braun oder ſchwarz. 
Wächſt im Frühling in Gebirgswäldern mit ſandigem Boden. 
Sie iſt eßbar. 


3. Die Erdzunge, Keoglössum, Pers. 
Fruchtkörper eine einfache, fleiſchige, rundliche oder zuſammengedrückte, 
in den Stiel verlängerte ſchwarze oder grüne Keule darſtellend. 

1. Die klebrige Erdzunge, Geogl. viscösum, Pers. 
Schlank, rund, klebrig, ſchwarz. Stiel etwas heller, olivengrün— 
ſchwarz. Herbſt. Auf Grasplätzen und Wieſen. 


Schlauchpilze, Lorchelpilze. 203 


2. Die rauhhaarige Erdzunge, Geogl. hirsütum, 
Pers. Rauhhaarig, ſchwarz. Keule zuſammengedrückt, eiförmig, 
länglich, eben. Stiel walzenförmig. Herbſt. Auf ſumpfigen, 
moorigen Wieſen. 

3. Die grüne Erdzunge, Geogl. viride, Pers. Span⸗ 
grün, innen grünlich-weiß, gebogen, 2 bis 3 om hoch. Keule 
zungenförmig, ſtumpf, glatt. Stiel dünn, faſt ſchuppig. In Ge⸗ 
ſtalt und Größe ſehr veränderlich. Herbſt. Auf ſchattigen, feuchten 
Waldplätzen. 

4. Mitrula, Fr. 

Fruchtkörper keulenförmig. Keule nicht am Stiele erabbaufen 
dem Stiel aufſitzend, eiförmig, aufgeblaſen, glatt, gelb oder 
gelblich - braun. 

1. Mitr. paludösa, Fr. Keule ſchön gelb, hohl, auf der 
Spitze des Stieles, 0,4 bis 0,8 em lang. Stiel hohl, blaßweiß, 
roſa ſchimmernd. Bis 5 em hoch. Mai bis Herbſt. In Sümpfen 
und Gräben auf modernden Blättern, zwiſchen Mooſen ꝛc. 


5. Spathuläria, Pers. 
Fruchtkörper keulenförmig. Keule beiderſeits an dem geſonderten 

Stiel herablaufend, meiſt ſpatelförmig zuſammengedrückt. 

1. Spath. flävida, Pers. In der plattgedrückten, ſtumpfen, 
blaßgelben Keule ſteckt der gelblich-weiße Stiel, wie der Stiel eines 
Spatens. Stiel gelblich-weiß oder weißlich. Bis 7em hoch. In 
ſchattigen Wäldern truppweiſe zwiſchen Blättern und Mooſen. 

2. Spath. erispa, Corda. Keule etwas rundlich, gefaltet— 
kraus, goldgelb. Kleine, etwas klebrig. Seltener. 


6. Leötia, Hill. 

Fruchtkörper hutförmig, geſtielt, fleiſchig = gallertartig. Hut aus- 
geſchweift, am Rande zurückgerollt, an der Oberfläche mit dem 
Sporenlager bekleidet. 

1. Leot. lübrica, Pers. Gallertartig- zitternd. Hut gewölbt, 
flachgrubig oder glatt, gelblich-grün, bis 2 em breit. Stiel gelb, 


204 Schlauchpilze, Becherpilze. | 


hohl, 2 bis 5 cm hoch. Geſtalt des Hutes ſehr veränderlich. 
Sommer, Herbſt. In feuchten Wäldern, ſchattigen Thälern, be⸗ 
ſonders auf Torfboden, geſellig. 


2. Becherpilze, Pezizaceen. 
An Holz und Rinden, an Kräuterſtengeln, oder auf dem Erdboden 
lebende Pilze mit becher- oder napfförmigen, ſitzenden oder geſtielten, 
fleiſchigen, wachs- oder gallertartigen Fruchtkörpern, die an ihrer 
flachen oder vertieften (concaven) Seite, Scheibe genannt, die 
Schlauchſchicht tragen. 


1. Der Becherling, Schüſſelpilz, Peziza, Dill. 
Fruchtkörper ſitzend, ſelten geſtielt, becherförmig, ohrförmig, flach 
oder gewölbt, fleiſchig oder fleiſchig⸗-wachsartig, oft lebhaft gefärbt. 
Die länglich-runden, länglichen oder kugligen, ziemlich großen Sporen 
werden zur Zeit der Reife aus den Schläuchen elaſtiſch ausgeſtoßen, 
ſie ſtäuben und bilden förmliche Dunſtwölkchen, namentlich bei trocke⸗ 
nem Wetter. Durch Bewegen und Austrocknen des Fruchtkörpers 
kann man das Ausſtäuben beliebig hervorrufen und befördern. 
Von den zahlreichen Arten nennen wir nur einige der verbreitetern. 

1. Der Orange-Becherling, Pez. auräntia, Pers. 
Napfförmig, meiſt unregelmäßig gekrümmt und verbogen, innen 
lebhaft orangeroth, außen blaſſer, weißlich bereift, 0,5 bis 6 cm 
breit. Heerdenweiſe, oft gedrängt in Wäldern, an Wegen, Dämmen. 

2. Der Blaſen-Becherling, Pez. vesiculösa, Bull. 
Heerdenweiſe, oft raſig, anfangs faſt kugelig, ſpäter ausgebreitet, 
zuweilen verbogen, am Rande körnig⸗gekerbt, blaßgelb bis bräunlich⸗ 
weiß oder bräunlich, 1 bis 9 em breit. In Farbe und Geſtalt 
ſehr veränderlich. Mai bis September. Auf Dünger und ge 
düngtem Boden. 

3. Der Haſenohr-Becherling, Pez. lepor ina, Batsch. 
Einzeln oder Heerdenweiſe, oft raſig, etwas geſtielt, einſeitig ver— 
längert, ohrförmig, ochergelb, ocherfarbenrothgelb, blaßroſa oder 
blaß⸗ocherfarben, außen mehlig, 1 bis 3 em breit. Sommer, Herbſt. 
In Laub⸗ und Nadelwäldern. 


Schlauchpilze, Becherpilze. 205 


4. Der Schnecken-Becherling, Pez. cochleäta, Huds. 
Gedreht oder gewunden, ſelten regelmäßig, bisweilen zerſchlitzt, 
braun, am Grunde ſtielförmig zuſammengezogen und weißlich, am 
Rande eingerollt, 2 bis 9 em breit. Sommer, Herbſt. In lichten 
Laubwäldern. 


5. Der Ader ⸗Becherling, Pez. Acetäbulum, L. 
Krugförmig, wachsartig⸗fleiſchig, außen blaßbraun, bereift, äftig- 
aderig, innen kaſtanienbraun, bis 5 cm breit. Stiel gerippt und 
grubig, weiß. Frühling, Herbſt. Auf feuchtem Boden in Wäldern 
und Gärten. Eßbar! 


2. Rutstroemia, Karst. 


Fruchtkörper einem knolligen Dauermycelium (Sclerotium) entſprin⸗ 
gend, lang geſtielt, becher- oder trichterförmig, anfangs faſt ge- 
ſchloſſen, kahl. 

1. Rutst. tuberösa, Karst. (Peziza tuberösa, Bull.) 
Anfangs halbkugelig, dann trichterförmig, braun, außen blaſſer, 
durchſcheinend, O,6 bis 1,5 em breit. Stiel verſchiedenartig ver— 
bogen, einem ſchwarzen Sklerotium entſpringend, 2 bis 9 cm lang. 
Im Frühjahr auf fettem lockeren Boden in Gebüſchen und auf 
feuchten Wieſen. 


B. Kernpilze, Pyrenomyceten. 


Die winzigen, kugligen, krug- oder flaſchenförmigen, oder ziem— 
lich anſehnlichen, knolligen Fruchtkörper der Kernpilze unterſcheiden 
ſich hauptſächlich dadurch von den Fruchtkörpern der Scheibenpilze, 
daß ſie die Sporenſchläuche nicht an ihrer Oberfläche tragen, ſon— 
dern in ihrem Innern bergen, und daß ſie entweder vollſtändig 
geſchloſſen ſind und nach der Reife erſt in Folge unregelmäßigen 
Zerreißens oder allmählichen Verwitterns ſich öffnen, oder nur am 
Scheitel eine enge Mündung beſitzen. Die Sporenſchläuche ſind auch 
hier zu einem Sporenlager verbunden, das die Innenfläche der 
Fruchtkörper oder viele enge, unregelmäßig gewundene und ver- 
zweigte Kammern oder Lücken im Innern derſelben auskleidet. 


206 Schlauchpilze, Elaphomyceteen. 


1. Elaphomyceteen. 


Eine kleine, nur die Gattung Elaphömyces umfaſſende Gruppe 
unterirdiſch lebender Pilze. Die vollſtändig geſchloſſenen, faſt kuge— 
ligen Fruchtkörper ſind anfangs von einem meiſt ſehr entwickeltem 
Mycelium umgeben und beſitzen eine ſehr dicke, korkartige, faſt hol— 
zige Schale oder Peridie. Von den ſehr ähnlichen Fruchtkörpern 
der Trüffelpilze unterſcheiden ſie ſich beſonders durch ihren inneren 
Bau. Bei ihnen bildet nämlich das von der Peridie ausgehende 
und das Innere durchſetzende Hyphengeflecht Lücken, die von dem 
fructificirenden Gewebe ausgefüllt ſind. Das fructificirende Gewebe 
ſelbſt beſteht aus dicken, gekrümmten Hyphen, die an ihren Enden 
die Sporenſchläuche tragen. Zur Reifezeit wird es gallertartig, 
vertrocknet endlich und zerfällt mit dem dazwiſchen liegenden Hyphen⸗ 
gewebe in das Sporenpulver und ein zartes, flockiges Geflecht, das 
als Capillitium bezeichnet wird. Die reifen Sporen werden erſt 
durch Verweſung frei. — Sie ſind nicht genießbar, werden aber 
von Hirſchen, Rehen und Wildſchweinen, ganz beſonders zur Winter⸗ 
zeit, gierig aufgeſucht (ausgeſcharrt) und gefreſſen. 


1. Hirſchbrunſt, Elaphömyces, N. ab E. 
Fruchtkörper faſt kugelig, mit warziger, verhärtender, faſt holziger 
Peridie. Sporenſchläuche kugelig. Sporen kugelig, ſchwarz, endlich 

pulverig. 

1. Die warzige Hirſchbrunſt, Elaph. granulätus, Fr. 
Fig. 80. Rundlich oder etwas länglich, von der Größe einer 
Wallnuß, anfangs von gelblichen Myeelfaſern umhüllt, uneben, 
klein⸗warzig-rauh, gelb oder ocherfarbig, ſpäter braun. Inne⸗ 
res anfangs weiß, dann in ſchwarze Sporenmaſſe mit Flocken zer 
fallend. Friſch mit einem eigenthümlichen, unangenehmen Geruch 
und bitterlichem Geſchmack. In Geſtalt, Größe und Farbe ſehr 
veränderlich, doch an den kleinen, gerundeten, ziemlich gleich großen 
Wärzchen und an dem gelblichen Myeel ſicher von der folgenden Art 
zu unterſcheiden. Gehörte ehedem zu den Arzneimitteln und wird 
noch jetzt vom Volke als Hausmittel gebraucht. In ſandigen Ge⸗ 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 207 


birgsgegenden durchs ganze Gebiet, bei Schnepfenthal außerordent— 
lich häufig. 

2. Die ſtachelige Hirſchbrunſt, Elaph. muricätus, Fr. 
Kuglig, von der Größe einer Erbſe bis zu der einer Wallnuß mit 
grausgelbem, ſpäter braunem Myeelium, brand-gelb, faſt 
orange, endlich braun, mit 3- bis H-eckigen, hervortretenden 
Warzen dicht beſetzt. Sporenmaſſe ſchwarz- braun. Geruch friſch 
nicht unangenehm, etwas ſcharf, rautenartig. An gleichen Orten 
wie vorige, aber ſeltener und ſehr veränderlich. 


2. Trüffelpilze, Tuberaceen. 


Zu den Trüffelpilzen rechnete man ehedem alle knollenförmigen 
Pilze, die unter der Erde wachſen, gleichviel, ob ſie in ihrer 
Fructification und in ſonſtigen äußern und innern Eigenſchaften 
übereinſtimmen. Höchſtens unterſchied man nach Farbe und Ge— 
ſchmack und nannte alle eßbaren ſchwarzen Tuber eibarium oder 
T. nigrum, die weißen Tub. album oder albidum. So wurden 
unter dieſen Bezeichnungen nicht nur die verſchiedenſten Gattungen 
und Arten der eigentlichen Trüffeln, ſondern ſogar Pilze ganz 
anderer Ordnungen und Familien (Bauchpilze, Hymenogastreen, 
Elaphomyceteen etc.) zuſammengeworfen, und ſelbſt die großen 
Pilzforſcher Vittadini und Fries vereinigten noch Abtheilungen der 
Bauchpilze mit den Tuberaceen. Bei Linné finden wir gar nur 
eine einzige Trüffelſpecies, Lycoperdon Tuber, als unterirdiſchen 

Stäubling beſchrieben! — 
| Dieſe unſägliche Verwirrung in der Kenntniß und Bezeichnungs— 
weiſe der Trüffeln wurde endlich beſeitigt durch das claſſiſche Werk 
über unterirdiſche Pilze von L. R. und Ch. Tulasne (Fungi 
hypogaei. Paris 1851.) Hier werden zum erſtenmale die eigent— 
lichen Trüffelpilze nicht nur von den übrigen unterirdiſchen Pilzen 
(Hymenogäster, Rhizopögon, Elaphömyces etc.) ſcharf abgegrenzt, 
ſondern auch überſichtlicher und genauer, je nach Geſtalt und Be— 
ſchaffenheit der Oberfläche und der innern Gewebsmaſſe, vor allem 
aber nach den Sporen, in 14 Gattungen mit 54 Species beſchrieben. 


208 Schlauchpilze, Trüffelpilze. 


Von dieſen ſind allerdings viele ungenießbar, einestheils wegen ihrer 
Kleinheit — manche ſind nur ſo groß, wie eine Erbſe oder Haſel— 
nuß — anderntheils wegen ihres zähen, harten Fleiſches, oder ihres 
ſtarken, widrigen Geruches. Indeſſen iſt die Zahl der „edlen 
Trüffeln“, die als koſtbare Leckerbiſſen, als „Diamanten 
der Küche“ von jeher, ja ſelbſt ſchon im Alterthum hochgefeiert 
worden find ?“), noch fo groß, daß wir hier nur die wenigſten und 
bekannteſten aufführen können, namentlich aber diejenigen, welche 
Gegenſtand eines bedeutenden Handels ſind, oder wegen ihres Vor— 
kommens in Deutſchland unſer beſonderes Intereſſe in Anſpruch 
nehmen. Auf dieſe bezieht ſich denn auch ſpeciell die weitere all- 
gemeine Schilderung über Entwickelung, Cultur, Handel ꝛc. 

Die Entſtehung der Trüffeln iſt noch in völliges Dunkel 
gehüllt. Die früheſten Entwickelungsſtadien, welche Tulasne auf⸗ 
zufinden vermochte, zeigten ſich als kuglige Körperchen innerhalb 
eines dichten Myceliums und in einigem Zuſammenhang mit dieſem, 
ließen aber ſelbſt bei der Größe eines Hanfſamenkornes, zu Ende 
des Winters oder im erſten Frühjahr, ſchon deutlich die verſchie— 
denen Gewebe des Innern, ja ſelbſt Farbe und Bau der Ober— 
fläche deutlich erkennen. Bei weiterer Entwickelung verſchwindet das 
Mycelium mehr und mehr, ſo daß ſchließlich der reife Fruchtkörper 
nackt und frei im Boden liegt, oder nur mit einem mehr oder 
weniger hervortretendem Grund dem Myeelium noch aufſitzt (Chae- 
romyces und Terfezia). 

In der Regel entwickeln fih aus einem Miycelium mehrere 
Fruchtkörper (3 bis 7) und dieſe liegen dann ſtets in einem 
Kreis, wie in einem Neſte; bei ihrem weiteren Wachsthum bildet 
ſich daher eine kreisförmige Erhöhung des Bodens (eine Art Heren- 
ring!), die den Trüffelſuchern als ſicheres Merkmal für das 
Vorhandenſein von Trüffeln gilt. Mit jedem Jahr erweitern ſich 
dieſe Gürtel und wenn man beim Sammeln das äußerſt zarte 
Mycelium möglichſt wenig ſtört, jo kann man alljährlich an dem⸗ 
ſelben Orte — von den Franzoſen Truffière genannt — auf neue 
Trüffeln rechnen. Selbſtverſtändlich hängen Entſtehung, Wachsthum 

) Vgl. Lenz, Botanik der alten Griechen und Römer. Gotha 1859. 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 209 


und Größe derſelben ebenſo, wie bei andern Pilzen von warmer, 
feuchter Witterung ab. Das mittlere Gewicht pro Stück iſt etwa 
0,38 Kilo, doch findet man auch welche bis zu 1 Kilo; unter 
O, os Kilo taugen fie nichts mehr. 

Zu ihrer völligen Ausbildung ſcheinen die Trüffeln 3 bis 4 
Monate zu bedürfen, und die verſchiedenen Arten gelangen vom 
Sommer bis in den Winter zur Reife; ſo die „Sommertrüffel“ 
(Tuber aestivum) von Juni und Juli an, andere wie die „Fran— 
zöſiſche Trüffel“ (T. melandsporum) vom Herbſt und die „Winter⸗ 
Trüffel“ (T. brumäle) gar erſt vom November bis zum Februar. 
Sie vertragen recht gut 6° Cels. Kälte unter der Erde, leiden 
dagegen in freier Luft ſchon durch geringen Froſt und verlieren 
ihren Geſchmack. Dringt freilich die Kälte anhaltend und tief in 
die Erde (wie z. B. im Winter 1867/8), ſo geht der größte 
Theil der Trüffeln zu Grunde. 

Trüffeln lieben einen lockern, kalk- auch wohl etwas eiſenhal— 
tigen, für andere Pflanzen nicht gerade nahrhaften, bergigen oder 
hügeligen Boden, der mit licht-ſtehenden Eichen oder Weißbuchen, 
Rothbuchen, Haſeln, Kaſtanien, Erlen, Birken bewachſen iſt. In 
reinen Fichtenwaldungen kommen nie Trüffeln vor, höchſtens in 
gemiſchten Beſtänden. Wird der Wald zu dicht, oder im Gegen— 
theil zu ſehr gelichtet, oder gar gefällt, ſo verſchwinden die Trüffeln. 
Gleichwohl kommen manche Arten auch auf baumloſen Hügeln, 
Aeckern, Brachen und ſogar in Ebenen auf bebautem Boden vor 
(T. magnatum). 

Trüffeln gedeihen nicht im hohen Norden, nur einzeln in Eng— 
land, beſſer ſchon in den gemäßigten Ländern (im nördlichen und 
ſüdlichen Deutſchland, Böhmen, Ungarn, der Schweiz und dem 
nördlichen Frankreich), am vorzüglichſten aber im ſüdlichen Frank— 
reich, nördlichen Italien, in Sardinien, Spanien, Afrika (Algier); 
doch hat jedes Land wieder ſeine eigenthümlichen Arten, oder doch 
am meiſten vorkommenden Arten, und dieſe ſind um ſo größer und 
ſchmackhafter (würziger), je ſüdlicher die Gegend iſt. So wachſen 
in Frankreich am häufigſten T. melanöspora und brumäle, ferner 
T. aestivum und mesentéricum; in Piemont und der Lombardei 

Lenz, Pilze. 6. Aufl. 5 14 


210 Schlauchpilze, Trüffelpilze. 


die große „blonde“ Trüffel (T. Magnätum); in Deutſchland 
T. aestivum und mesentéricum und die ſogenannte weiße Trüffel 
Chaerömyces maeandriförmis; im Allgemeinen vertritt die Stelle 
aller europäiſchen Trüffeln die „Afrikaniſche Trüffel“ (Terfezia 
Leönis). 

Die Conſumtion der Trüffeln im Großen begann in Frankreich 
unter der Regierung Franz I. (F 1547), der Handel ſeit 1770, 
und gegenwärtig wird der Haupthandel von den Departements 
Périgord, Dauphiné, Provence, Vaucluſe nach allen Weltgegenden 
betrieben, ſelbſt nach Schweden, Rußland, Türkei, Amerika ꝛc. Die 
ſaftigſten, mit beſonders feinem Aroma — das ja hauptſächlich die 
Güte beſtimmt — liefert Périgord (Tub. melanosporum), wo beim 
Producenten das Kilo ſchon 8 bis 10 Fres. durchſchnittlich koſtet 
(zuweilen auch wohl 24 bis 36 Fres.), und einen Preis bis zu 
45 und 54 Mark erreichen kann, ehe es in die Hände des Con— 
ſumenten gelangt. 


Von welch enormer Bedeutung der Trüffelhandel für Frank— 
reich iſt, geht aus folgender Zuſammenſtellung hervor: 

Die Ausfuhr betrug 1865: 52,000 Kilo, 1866: 60,000 Kilo, 
1867: 70,000 Kilo, 1869: 1,500,000 Kilo und 1870: 1,588,000 
Kilo und brachte für das letzte Jahr eine Einnahme von 15,881,000 
Francs. Ein einziges Handelshaus Rouſſeau in Carpentras machte 
bereits 1866 ein Geſchäft von 52,000 Kilo; und mit jedem Jahre 
ſteigt der Handel! — 


Die Haupttrüffelernte beginnt im Spätſommer; man bringt 
entweder die Trüffeln zu Markt, oder Einkäufer bereiſen mit größ- 
tem Eifer alle Dörfer und Städtchen, deren Bewohner ſich mit 
Trüffelſuchen beſchäftigen, und kaufen auf, was zu bekommen iſt. 
Sofort gehen die Sendungen nach Paris und anderen großen Städten, 
denn die Trüffeln müſſen friſch an Ort und Stelle gelangen. Zu 
dieſem Zwecke verpackt man ſie in locker geflochtene Körbe ohne 
Papier, Moos ꝛc., damit die freie Luft immer Zutritt hat. Bei 
kühlem Wetter können 10 Kilo, bei wärmerm weniger auf ein⸗ 
mal verſandt werden, ohne ſich zu erhitzen; dagegen ſind die Sen— 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 211 


dungen bei Froſt mißlich. Bei Verſendung in entferntere 
Länder werden ſie in Butter oder noch beſſer in Schweine— 
ſchmalz aufbewahrt; dies geſchieht ſo: man kocht ſie geſchält oder 
ungeſchält ½ Stunde in Schmalz, ſchäumt daſſelbe dabei fleißig ab, 
nimmt dann die Trüffeln heraus, läßt fie abtropfen und kalt wer- 
den, legt ſie dann in ein Einmachglas oder ſonſtig feſtes Gefäß, 
bringt das Schmalz abermals in's Kochen und gießt nun ſo viel 
davon auf die Trüffeln, daß ſie 2 Finger hoch bedeckt ſind. Nun 
ſchließt man das Gefäß und verpicht es luftdicht. Auf dieſe Weiſe 
halten ſie ſich 2 Jahre. Will man davon verbrauchen, ſo erwärmt 
man das Schmalz, bis es flüſſig iſt, nimmt heraus, was man von 
Trüffeln braucht, und verſchließt das Gefäß wieder. In Butter 
halten ſich die Trüffeln kaum einige Monate. In Italien bedient 
man ſich zur Aufbewahrung hauptſächlich des Olivenöles, in— 
dem man die Trüffeln wie oben beſchrieben in Schmalz oder Wein 
erſt kocht ꝛe. und dann ganz reines Olivenöl übergießt, worin ſie 
ſich ungefähr 1 Jahr halten. Die Gefäße müſſen an einem recht 
trockenen, kühlen Ort (nicht im Keller!) aufbewahrt werden. Auch 
in getrockneten Scheibchen kommen Trüffeln und namentlich 
die Mai⸗ oder Sommertrüffeln (T. aestivum) vielfach in 
den Handel und halten ſich ſehr lange; ſie verlieren aber durch 
das Trocknen ihren kräftigen Geſchmack. Will man friſche Trüffeln 
zu eignem Gebrauch ſich länger aufbewahren, ſo lege man ſie in 
ein kühles, luftiges Zimmer, ſo daß keine die andere berührt, ſehe 
ſie von Zeit zu Zeit durch, ob ſie ſich alle noch feſt und etwas 
elaſtiſch anfühlen und entferne ſofort jede, die nur im geringſten 
eine verdorbene Stelle zeigt, was ſich auch ſchon durch den eigen— 
thümlich käſigen Geruch anzeigt. Jede Verwundung, ja jeder 
heftige Stoß und Druck veranlaßt ſofort faulige Flecken. — 
Hauptbezugsplätze für Trüffeln ſind Straßburg, welches 
daraus feine berühmten Trüffelpaſteten d. h. Gänfeleberpa- 
ſteten mit Zuſatz von Trüffeln fabricirt, ſowie Toulouſe Enten- 
leber-Paſteten, Périgueux und Angouléme Rebhuhns— 
Paſteten liefert. Waltershauſen und Gotha in Thüringen 
fabriciren Trüffel-Leberwurſt und beziehen ihren Bedarf meiſt 
14 * 


212 Schlauchpilze, Trüffelpilze. 


aus Leipzig, dem Haupthandelsplatz für die Trüffeln des mitt— 
leren Deutſchlands; für die ſüdlichen Länder iſt es Wien. — 

Aber trotz dieſer großen volkswirthſchaftlichen Bedeutung, iſt 
es weder der Wiſſenſchaft, noch der Praxis bis jetzt gelungen, die 
Trüffeln künſtlich und rationell zu erziehen. An Verſuchen hat es 
freilich nicht gefehlt, und wie gewöhnlich bei wichtigen pecuniären 
Fragen, auch nicht an vielfachen Schwindeleien. Die wenigſte Aus— 
ſicht auf Erfolg dürften jedenfalls diejenigen Anlagen haben, die 
nach Art der Champignonbeete hergerichtet ſind, obwohl Graf Borch 
(Lettres sur les Truffes du Piemont) und Alex. von Bornholz 
(Della Coltivazione de Tartufi, 1827) behaupten, daß in den von 
ihnen beſchriebenen Trüffelbeeten die Zucht von Tuber Mag- 
nätum gelungen ſei. 

Nach den neueſten Berichten aus Frankreich — vorausgeſetzt, 
daß ſie wahr ſind! — ſcheint man aber in der That ein Verfahren 
gefunden zu haben, das als eine indirecte Trüffelzucht bezeichnet 
werden könnte, aber in mancher Beziehung noch nicht recht aufge— 
klärt iſt. Man entnimmt nämlich aus Eichengehölzen, wo Trüffeln 
zahlreich wachſen, Eicheln, ſäet ſie an geeigneten anderen Orten aus 
und läßt die jungen Eichen in einem gewiſſen Abſtand von ein— 
ander aufwachſen. Nach 10 bis 12 Jahren zeigen ſich unter den— 
ſelben die erſten Trüffeln und geben fort und fort jährliche Ernten, 
wenn man die Eichenpflanzung immer gehörig licht erhält. Die 
Trüffieren bei Loudun und Ciray (Depart. Vienne) verdanken nach 
Mr. Delaftre nur dieſem Verfahren ihre Entſtehung, und daſſelbe 
hat ſich bereits an vielen andern Orten gleichfalls bewährt. Welch 
einen enormen Werth dadurch ein Grundſtück, das vielleicht vorher 
faſt werthlos war, erhält, iſt leicht einzuſehen, wenn man bedenkt, 
daß per Hektar jährlich 80 bis 100 Francs Trüffelpacht bezahlt 
wird, und viele Domainenbeſitzer haben daher ihre Felder theil— 
weis in Trüffieren verwandelt. — Freilich muß bemerkt werden, 
daß alle dieſe Gegenden die natürlichen Bedingungen zum 
Gedeihen der Trüffeln haben, und daß man noch nicht einmal zu 
der immerhin geſuchten Erklärung zu greifen braucht, nach welcher 
vielleicht das in die Eicheln eingedrungene Trüffelmycelium mit 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 213 


dieſen ausgeſäet oder verpflanzt würde. Directe Sporenaus— 
ſaaten mittels Trüffelabfällen ꝛc. ſind bis jetzt ſtets mißglückt, 
oder doch höchſt zweifelhaft geblieben. 

Das Aufſuchen der Trüffeln geſchieht am beſten bei 
trockenem, froſtloſem Wetter — bei feuchtem ſind ſie nicht gut von 
der anhängenden Erde zu reinigen, bei Froſt gefrieren ſie leicht — 
und zwar durch eigens dazu eingeübte und erfahrene „Trüffel— 
jäger“. Dieſe Leute kennen nicht nur die Lokalitäten, wo über— 
haupt Trüffeln wachſen, ſondern auch die Stellen (wie bereits er— 
wähnt) wo ſie liegen, manche wiſſen ſie ſogar durch den Geruch 
aufzufinden. Gewöhnlich bedient man ſich aber abgerichteter 
Hunde („Trüffelhunde“), oder auch wohl, wie in manchen Gegen— 
den Frankreichs, der Schweine. In der Umgegend von Moskau 
wurden früher ſogar Bären zum Trüffelſuchen abgerichtet. Die 
letztere Art der Trüffeljagd iſt jedoch deswegen mißlich, weil das 
Schwein ſich nicht abrichten, nicht gehörig lenken läßt und nach tau— 
ſenderlei anderen Dingen ſucht. Man muß ihm genau aufpaſſen 
und es, ſobald es Trüffeln gefunden, beim Schwanze, Beine oder 
Ohre zurückziehn und ihm dafür einen anderen Leckerbiſſen dar— 
reichen. Man legt ihm auch einen breiten, das Maul ſchließenden, 
die Naſe aber offen laſſenden Riemen an, damit es den Fund nicht 
verzehren kann, und öffnet den Riemen nur ſo lange, als es zur 
Abhaltung des Belohnungsſchmauſes nothwendig iſt. Die Raſſe 
der Hunde, welche man zum Trüffelſuchen abrichten will, iſt bes 
liebig, doch iſt es beſſer, ſolche zu nehmen, die kurzbeinig ſind, das 
Wild nicht gierig verfolgen und einen guten Geruchſinn haben. 
Man füttert ſie, gleich wenn ſie von der Alten entwöhnt ſind, mit 
Milch, worin Trüffelſtückchen oder Schalen gekocht find, gewöhnt 
ſie dann, erſt in der Stube, dann im Freien, gutverborgene Trüf— 
feln zu ſuchen, und belohnt ſie jedesmal, wenn ſie gefunden haben. 
Sind ſie einmal dreſſirt und ſuchen auch im Walde eifrig die wil— 
den Trüffeln, ſo können ſie das gewöhnliche Futter der Haushunde 
erhalten. Hat man erſt einen alten dreſſirten Hund, ſo lernen die 
jungen unter ſeiner Anleitung leicht. Es iſt ſehr unterhaltend, zu 
ſehen, wie ein Trüffelhund eifrig ſuchend, gleich einem Jagdhunde, 


214 Schlauchpilze, Trüffelpilze. 


den Boden überall beſchnuppert. Iſt er recht gut, ſo ſchlägt er 
bei jedem Funde an; man eilt herbei, gräbt die Trüffeln aus, und 
belohnt den Hund. Aeltere Hunde kann man auch noch abrichten, 
wenn man ſie hungern läßt und eine Zeit lang mit Milch, in 
welcher Trüffeln gekocht ſind, oder mit Brod, das mit Butter und 
Trüffelnſchalen gekocht tft, füttert, und ſie jo nach und nach gewöhnt, 
die Trüffeln zu ſuchen. Wenn man dem Hund, wie ich eben ge— 
ſagt, gekochte zu freſſen giebt, ſo braucht man deswegen nicht zu 
fürchten, daß er diejenigen, welche er im Walde findet, ſtatt ſie 
ſeinem Herrn anzuzeigen, verzehren wird. Sie ſind roh, und in 
dieſem Zuſtande mag er ſie nicht. Man kann übrigens mit dem 
Hunde auch anders verfahren. Man lehrt ihn nämlich apportiren 
(wozu man eine Anleitung im erſten Bande der „Gemeinnützigen 
Naturgeſchichte“ von Lenz findet), und läßt ihn, ſobald er in der 
Kunſt ganz feſt iſt, nichts apportiren als Trüffeln, belohnt ihn 
jedesmal, wenn er ſie bringt, verſteckt ſie endlich unter etwas Erde, 
und läßt ihn ſuchen, legt fie ſpäter tiefer u. ſ. w. — Den Ge 
brauch der Schweine und Hunde zum Aufſuchen der Trüffeln kann⸗ 
ten die alten Römer nicht und ſcheint derſelbe in Italien erſt im 
15. Jahrhundert aufgekommen zu ſein. Nach Deutſchland ſind zu 
Anfang des vorigen Jahrhunderts die erſten Trüffelhunde, zugleich 
mit Trüffeljägern, aus Italien verſchrieben worden. Wie Keyßler 
berichtet, wurden die erſten Trüffeln im Würtembergiſchen geſucht, 
und zwar mit Hunden, die dem Erbprinzen von Würtemberg am 
Turiner Hofe geſchenkt worden waren. Auguſt II., König von 
Polen, ließ um's Jahr 1720 zehn Trüffelhunde, das Stück zu 
100 Thaler, aus Italien kommen. In Sachſen wurden von Graf 
Wackerbart 1724 Trüffeln mit italieniſchen Hunden geſucht. Im 
Fürſtenthum Halberſtadt war ein Italiener, Namens Vanini, als 
privilegirter Trüffeljäger angeſtellt. Auch im Herzogthum Gotha 
und den angrenzenden Thüringiſchen Staaten war bis 1848 die 
Trüffeljagd eine Gerechtſame der Fürſten und wurde von privi— 
legirten, mit Gehalt und Naturalbezügen an Holz und Frucht 
angeſtellten Trüffeljägern ausgeübt. Die erbeuteten Trüffeln mußten 
zu einem beſtimmten Preis (à Pfund 3 bis 6 Mark) an die be 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 215 


treffenden Hofküchen abgeliefert werden, und nur erſt dann, wenn 
dieſe hinreichend verſorgt, war der Privatverkauf geſtattet. Nach 
forſtamtlichen Notizen wurden durchſchnittlich im Jahr 100 bis 
130 Pfund Trüffeln im Gothaiſchen Lande gefunden. — Der erſte 
Trüffeljäger deſſelben war der Forſtbediente G. J. Backhaus in 
Tonna, der wegen ſeines Eifers in der Trüffeljagd und wegen 
Gründung einer Faſanerie 1722 zum Förſter und 1731 zum 
„Oberförſter“ avancirte. Von feinen Nachfolgern Preyßing, Horn ze. 
wird die Jagd gleichfalls in den Tonnaiſchen, Fahner'ſchen Hölzern 
und dem Volkenroder Forſt ausgeübt, nebenbei aber auch vom 
Goldbacher Oberförſter Weitz im Krahnberg und der Umgegend 
von Gotha, bis 1766 die Conceſſion für das ganze Herzogthum 
auf Heinr. Döbel aus Goldbach, von dem man ſagt, daß er 
die „Geheimniſſe der Trüffeljagd“ von Italienern erlernt, über— 
ging und in deſſen Familie auch verblieb. Ihm folgte nach ſeinem 
Tode (1786) der Sohn Conrad, und nach deſſen Ableben (1824) 
ein Neffe Chriſtoph Döbel als Trüffeljäger, unter welchem 
das Privilegium erloſch. Nach des letzterem Tode (1863) über— 
nahm der Schwiegerſohn Salzmann das Geſchäft und betreibt 
es noch gegenwärtig; freilich hat es als freies Gewerbe an Be— 
deutung und Reiz — aber auch in Folge unſerer modernen Forſt— 
cultur an Ergiebigkeit weſentlich verloren. — Die Trüffelſpecies, 
welche in Thüringen und überhaupt im mittleren Deutſchland als 
„gute Trüffeln“ geſammelt werden, gehören meiſt zu Tuber aes- 
tivum, ſeltener zum T. mesentéricum. Stellenweis, namentlich 
in Böhmen und Schleſien kömmt auch die ſogenannte „weiße Trüffel“, 
Chaerömyces maeandriförmis Vitt., häufig in den Handel. — 
Wie die meiſten fleiſchigen Pilze, ſo haben auch die Trüffeln ihre 
Liebhaber unter den Thieren, und zwar nicht nur unter den größern, 
wie das Wild und die Ratten und Mäuſe, ſondern auch unter den 
kleinen Inſectenlarven, namentlich ſind es die Larven des „Trüffel— 
käfers“ (Anisotoma cinnamomea), welche ſich ausſchließlich von 
Trüffeln nähren. — Die Zubereitung dieſer koſtbaren Schwämme 
iſt eigentlich Sache der höhern Kochkunſt — indeſſen mögen hier 
doch einige allgemeine Regeln kurze Erwähnung finden. Man 


216 Schlauchpilze, Trüffelpilze. 


wäſcht Trüffeln mit kaltem Waſſer, und nicht eher, als bis ſie 
zubereitet werden ſollen, weil ſie ſonſt verderben. Mit einem 
ſcharfen, dünnklingigen Meſſer ſchält man dann die äußerſte Ober- 
haut bis zum marmorirten Fleiſche ab, wäſcht ſie aber nicht noch 
einmal, ſondern bereitet ſie gleich zu, und zwar am einfachſten in 
Butter oder Speck leicht gebraten, oder auch in Fleiſchbrühe oder 
Rothwein (Madeira) wenig gekocht. Im letzteren Falle ißt man 
ſie mit roher Butter. Im Allgemeinen paßt der Geſchmack am 
beſten zu etwas Fettem, dagegen keineswegs zu Zucker, Milch, Zwie⸗ 
beln oder zu anderen Pilzen. — 


1. Die Trüffel, Tuber, Mich. 
Die rundlichen Fruchtkörper ſind ſtets durch hellere, labyrinthartig 
gewundene, am Rande eingeſchnitten-gefranſte und meiſt auch durch 
dunklere Adern marmorirt, nie aber mehlig und einfarbig. Die 
Sporenſchläuche ſind länglich-kugelig oder verkehrt-eiförmig und 1 
bis 6⸗-, meiſt jedoch 4 ſporig. 
A. Fruchtkörper mehr oder weniger rauh oder warzig. 

1. Die franzöſiſche Trüffel, Tub. melandsporum, 
Vitt. (Tub. cibärium Bull. zum Theil). Fig. 82. Truffe vio- 
lette, Trüffel von Perigord. Rundlich-eckig, mit bald größern, 
bald kleinern polyedriſchen Warzen und punkt⸗förmigen Vertiefungen, 
ſchwarz mit einem Stich in's Röthliche (von den röth- 
lichen Spitzen der Warzen); Inneres fleiſchig, violett-ſchwarz 
oder tief-braun⸗roth mit ſchwarzen und weißen, glänzenden 
und roth⸗gerandeten Adern durchzogen. Sporangien rundlich-oval, 
kurzgeſtielt; Sporen (4 bis 6) elliptiſch, ſcharf-ſtachlig, 
undurchſichtig, braun-ſchwarz. Reift im Herbſt bis zum Winter 
und von ganz vortrefflichem Geruch und Geſchmack; die geſuchteſte 
und theuerſte Trüffel. 

Wird vorzüglich von Süd-Frankreich in großer Menge geliefert, 
nächſtdem auch von Oberitalien; in Deutſchland ſelten und nur ganz 
einzeln in England. 

2. Die Winter-Trüffel, Tub. brumäle, Vitt. (Tub. 
eibärium Bull zum Theil). Truffe d'hiver. Tartufo nero di 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 217 


Norcia. Faſt regelmäßig kuglig, rein-ſchwarz, mit großen 
rauhen, ſpäter glatten, rundlich-eckigen Warzen; Fleiſch grau— 
ſchwarz, von dunklern und weniger zahlreichen weißen Adern 
radien⸗artig durchzogen. Sporangien länglich-oval, aſchfar— 
big. Reift vom Spätherbſt bis zum Februar und März. Geruch 
weniger aromatiſch und daher von geringerem Werthe, als die vorige, 
mit der ſie häufig (auch betrügeriſch!) verwechſelt wird. — In 
Frankreich und Italien ſehr häufig und von da viel in den Handel 
gebracht. 

3. Die Sommer⸗Trüffel, deutſche ſchwarze Trüffel, 
Tub. aestivum, Vitt. (Tub. nigrum, All.) Fig. 81. Rund⸗ 
lich, unten mit zahlreichen Falten, ſchwarz-braun mit großen, 
polyedriſchen, pyramidalen, leicht geſtreiften Warzen. 
Fleiſch weißlich marmorirt durch kurz gewundene, bräunliche 
und weißliche (dendriten-ähnliche) Adern. Sporangien rundlich- 
elliptiſch, geſtielt, mit 4 bis 6 großen hellbraunen, netzig— 
grubigen Sporen. Von den beiden vorhergehenden leicht durch 
die vorgehobenen Merkmale zu unterſcheiden. Reift in Deutſch— 
land von October bis zum Winter, in Frankreich und Italien ſchon 
vom Juli; liebt mehr thonig⸗kalkigen Boden. In Deutſchland, ſo— 
wie im nördlichen Frankreich und Italien die verbreiteſte der „guten“ 
Trüffeln und geht mit der folgenden am weiteſten nach Norden. 
Alle Angaben über Vorkommen der „ſchwarzen“ Trüffel in Deutſch— 
land, Böhmen, England ꝛc. beziehen ſich auf dieſe beiden Species. 
In Thüringen bei Gotha, Tonna, Volkenroda, Sondershauſen 
(Straußberg), Weimar, auch einzeln bei Schnepfenthal (Burgberg) 
früher aber viel mehr verbreitet. 

4. Die Gekröſe-Trüffel, Tub. mesentéricum, Vitt. 
Der vorigen an äußerer Geſtalt und Farbe ſehr ähnlich, aber 
durchſchnittlich kleiner (ſelten größer als eine Wallnuß), hat dunk— 
lere Adern und daher auch graulich-braunes Fleiſch und braune 
elliptiſche Sporen. Geruch etwas moſchusartig, nicht gerade ange— 
nehm, Geſchmack ziemlich bitter, daher als Waare weniger ge— 
ſchätzt. Reift vom October durch den Winter. Verbreitung wie 
vorige. 


218 Schlauchpilze, Trüffelpilze. 


B. Fruchtkörper glatt oder faſt glatt, weißlich, 
ſpäter gelblich oder braun. Sporen netzig-grubig. 


5. Die italieniſche Trüffel, Tub. Magnätum, Pico. 
(Tub. album, Balb., Tub. griseum, Pers.) Fig. 83. Tartufo 
bianco. Weißlich-gelb, faſt glatt oder wenig rauh, verſchieden ge— 
formt, eckig⸗kuglig mit deutlich hervortretender Baſis. Fleiſch mit 
zarten, netzartigen Adern, locker, ſchlammig, anfangs weiß, ſpäter 
gelblich oder braunroth, manchmal faſt roſa und rubinroth. Reift 
Ende Juli bis zum Spätherbſt und wächſt vorzüglich in Italien 
(Piemont) und im Rhone-Departement, auch außerhalb der Wälder 
unter Weiden, Pappeln oder gar auf offenem Felde. 

6. Die weißliche Trüffel, Tub. Börchii, Vitt. (Tub. 
album, Bull., Tub. albidum, Pico.) Die kugelig ⸗ eckigen, faſt ge⸗ 
lappten, bisweilen körnigen Fruchtkörper ſind von regelmäßigerer 
Geſtalt als bei voriger Art, weiß, braunroth gefleckt, innen ruß— 
braun⸗ violett, ſpäter braunſchwarz. Reift im Winter. Vorzugs⸗ 
weiſe in Italien einheimiſch. 


2. Die Trüffel, Chaerömyees, Vitt. 
Der Fruchtkörper iſt glatt und an der Baſis deutlich bewurzelt. 
Das Fleiſch iſt anfangs gleichartig, weiß, gleichſam mehlich, reif 
faſt zäh und von ſchmalen, gefärbten, und dazwiſchen liegenden 
weißen Adern marmorirt. Die Sporenſchläuche find verkehrt- eiförmig 
bis flaſchenförmig, 8-ſporig; die Sporen kugelig, warzig. 


1. Die ſchleſiſche Trüffel, deutſche weiße Trüffel, 
Chaer. maeandriförmis, Vitt. (Tuber album, Bull.) Fig. 84. 
Rundlich, wie eine Kartoffelknolle, mit vortretender faltiger Baſis 
und Faſern oder feinem Filze an derſelben, glatt, weißlich-gelb 
bis kaſtanienbraun, öfters mit helleren Riſſen in der Oberhaut. 
Fleiſch anfangs einförmig weiß, mehlich wie das der Kartoffel, 
dann von ſchmalen gefärbten und dazwiſchen liegenden waſſerhellen 
ſehr eng und vielfach verſchlungenen (mäandriſchen) Adern marmorirt, 
endlich reif blaß- oder gelblichbraun. Sporangien langgezogen, 


Schlauchpilze, Trüffelpilze. 219 


flaſchenförmig, ſtets acht kugelige, mit ſtumpfen Stacheln beſetzte 
Sporen enthaltend. Reift ſchon im Juni und Juli und liegt ges 
wöhnlich ſehr flach in der Erde. 


Dieſe Trüffel kömmt in Deutſchland an vielen Orten vor 
(Böhmen, Schleſien, Thüringen, Franken [Coburg]), nach v. Sche— 
lesnow ſogar in der Umgegend von Moskau und überhaupt in 
Rußland mit noch andern Trüffelarten und wird daſelbſt mit 
Hunden (früher mit Bären) geſucht. Noch im Jahre 1860 
hielt man in dem Dorfe Liapino vier Bären zu dieſem Zwecke. 
Obgleich wohlſchmeckend, ſteht dieſe Trüffel doch den edleren 
nach, wird aber immerhin gern gekauft und ſelbſt im nördlichen 
Italien (Mailand), wo ſie ebenfalls häufig iſt, zu Markte gebracht. 


3. Die Trüffel, Terfézia, Tul. 


Fruchtkörper glatt, mit deutlich bewurzeltem Grunde. Fleiſch anfangs 

bleich und mehlig, reif feucht, weich, in rundliche, ſeltener ver— 

ſchieden geſtaltete, gefärbte Partien getheilt, die von weißlichen 

Adern umſchloſſen werden. Sporenſchläuche weit, breit-länglich 
oder kugelig. 


1. Die afrikaniſche Trüffel, Terf. Leonis, Tul. 
(Tuber niveum, Desf.) Aeußere Geſtalt wie vorige, zuweilen ſo 
groß wie eine Pomeranze, an der ſtumpfen Baſis mit Myeel— 
ſträngen und anhängendem Rande, weißlich-gelb, ungleich braun. 
Fleiſch anfangs bleich und mehlig, reif feucht, weich, weiß— 
aderig mit rundlichen braunen Flecken. Sporangien elliptiſch; 
Sporen wie Chaerömyces. Außerordentlich zart und ſchmackhaft. 
Wächſt im Sande des nördlichen Afrika und zwar, nach dem 
Reiſenden Barth, an Stellen, wo keine andere Pflanze gedeiht. 
Beduinen und Kabylen ſtellen ihr ſehr nach, kochen ſie in Milch 
oder braten ſie auf Kohlen und gießen eine fette Brühe über. 
Algerien iſt ſo reich, daß ſich die Ausfuhr lohnen würde. Es iſt 
dieſelbe Trüffel, welche die Römer aus Afrika (Cyrene) erhielten 
und welche ihnen die koſtbarſte war. 


220 Schlauchpilze, Kugelpilze. 


3. Kugelpilze, Sphaeriaceen. 

Meiſt abgeſtorbene oder abſterbende, ſeltener lebende Pflanzen, 
Inſecten oder Koth bewohnende Pilze. Die Fruchtkörper ſind 
winzige, kugelige oder flaſchenförmige Gehäuſe, Perithecien ge— 
nannt, die bei der Ausſaat der Sporen zerreißen oder ſich oben 
mit einem Mündungskanal öffnen. Oft kommen außer den Schlaud)- 
ſporen entweder gleichzeitig oder auf verſchiedenen Stufen des ſehr 
complicirten Entwickelungsganges (Generationswechſel) noch 
andere Sporenformen vor (ſ. S. 21). Dieſe äußerſt zahlreiche und 
ſchwierige Familie enthält in einer Reihe meiſt mikroskopiſche Formen, 
bei denen die Perithecien einzeln oder nur gruppenweiſe unmittelbar 
auf ihrem unſcheinbaren Myeelium ſitzen. Bei einer zweiten Reihe 
ſind die Perithecien in die Oberfläche eines gemeinſamen Trägers 
(Fruchtlager, Stroma) eingeſenkt, der kopf- oder keulenförmig, polſter⸗ 
oder becherförmig, ſtiel- oder ſtrauchartig geſtaltet iſt. Hierher 
gehören, außer dem bereits beſchriebenen Mutterkornpilz 
(Claviceps) S. 7, auch die nachſtehend verzeichneten, augenfälligen 
Arten der Gattung Xylaria. 


1. Xyläria, Hill. 
Der Perithecienträger iſt walzenförmig oder zuſammengedrückt, ein- 
fach oder äſtig-korkartig oder lederig, ſchwarz. Die Perithecien 
ſind dem Träger mehr oder weniger tief eingeſenkt und enthalten 
längliche Sporen. 

1. Xyl. hypöxylon, Grev. (Hypöxylon vulgäre, Lk.) 
Meiſt äftig, zuſammengedrückt, ſeltener gerundet, oberwärts meift 
keulich verdickt, anfangs (durch die Conidien) weiß beſtäubt, unter- 
wärts zottig, 3 bis 8 em hoch. Im Frühjahr an faulenden Stämmen 
und alten Stöcken verſchiedener Laubhölzer, beſonders der Buchen. 

2. Xy l. polymörpha, Grev. Am Grunde meiſt raſig 
verwachſen, bald walzenförmig, bald mehr eiförmig, bald faſt 
kugelig, ſtiel rund oder zuſammengedrückt, dick, kahl, thonfarben⸗ 
braunſchwärzlich, an der Oberfläche (durch die Perithecienmündungen) 
rauh, 2 bis 6 em hoch, 0,6 bis 2 em dick. Spätſommer bis Früh— 
jahr. An alten Stöcken und Aeſten. 


— G2—Q—IE—— — 


Regiſter der wichtigeren Kunſtausdrücke. 


Asci 25. 

Baſidien 12. 25. 45. 
Capillitium 13. 188. 
Dauermyeelien 7. 
Fruchthyphen 5. 10. 
Fruchtkörper 5. 10. 14. 
Fruchtlager 220. 
Generationswechſel 21. 
Haargeflecht 13. 188. 
Hülle, allgemeine 20. 
Hülle, beſondere 20. 


Innenkörperchen 185. 
Lamellen 11. 44. 
Milchſaft 14. 108. 
Mycelium 5. 6. 


Myeelien, ſecundäre 15. 


Paraphyſen 13. 
Peridie 206. 

Peridiolen 185. 
Perithecien 220. 
Pilzfäden 5. 6. 
Pilzlager 5. 6. 


Hymenium 11. 12. 25. Plasmodium 23. 


Hyphen 5. 6. 


Ring 20. 45. 


Rhizomorphaſtränge 6. 
Scheibe 197. 204. 
Scheide 49. 78. 
Schläuche 12. 25. 197. 
Schleier 20. 45. 
Sclerotium 7. 

Sporen 5. 
Sporenlager 11. 25. 
Sporenſchläuche 25. 
Stroma 220. 

Velum partiale 20. 45. 
Velum universale 20.45. 


Volva 20. 45. 


Regiſter der deutſchen und lateiniſchen Namen. 


Agaricineen 44. 
Agäricus 46. 
Algenpilze 24. 
Amanita 49 
Armilläria 61. 
Ascomyceten 25. 
197. 
Auriculäria 184. 
Bärentatze 180. 
Baſidienpilze 25.44. 
Basidiomyceten 25. 44. 
Bauchpilze 185. 
Becherling 204. 
Becherpilze 204. 
Beuteling 186. 
Biſchofsmütze 202. 
Bitterling 93. 
Blätterpilze 44. 


Blättling 131. 
Boletus 132. 
Boviſt 192. 
Bovista 192. 
Brätling 114. 
Brandpilze 24. 
Calöcera 185. 
Camarophyllus 106. 
Cantharéllus 125. 
Chaerömyces 218. 
Chytridiaceen 23. 
Clathrus 188. 
Claudopus 81. 


Clavariaceen 179. 


Cläviceps 9. 
Clitöeybe 68. 
Clitopilus 79. 
Collybia 71. 


Cöprinus 96. 
Corticium 179. 
Cortinärius 48. 97. 
Craterellus 176. 
Crepidötus 87. 
Cyathus 186. 
Daedälea 168. 
Dermöcybe 102. 
Dickfuß 100. 138. 
Discomyceten 197. 
Drehling 77. 
Düngerling 95. 
Egerling 88. 

Eggeling 175. 
Eichhaſe 155. 

Eierpilz 125. 
Elaphomyces 206. 
Elaphomyceteen 206. 


222 


Ellerling 106. 
Entolöma 79. 
Erdſchieber 109. 
Erdſtern 192. 
Erdzunge 202. 
Exidia 184. 
Fadenpilze 24. 
Fältling 169. 
Faſerkopf 84. 
Feuerſchwamm 160. 
165 chwamm, unächter 
1 


Fistulina 149. 
Flämmling 86. 
Flämmula 86. 
Fliegenpilz 53. 
Galera 87. 
Gallertpilze 183. 


Gasteromyceten 


185. 
Geäster 192. 
Gehling 125. 
Gelbling 125. 
Geoglössum 202. 
Gichtſchwamm 187. 
Gitterling 188. 
Gitterſchwamm 188. 
Glöckling 80. 
Gomphidius 103. 
Grünling 63. 
Gürtelfuß 102. 
Gugemucke 88. 
Habichtſchwamm 171. 
Händling 180. 
Härtling 193. 
Häubling 87. 
Hallimaſch 61. 
Hausſchwamm 169. 
Hautkopf 102. 
Hautpilze 44. 
Hebelöma 85. 
Helmling 74. 
Helvella 200. 
Helvellaceen 197. 
Herrenpilz 147. 
Hexenpilz 145. 
Hirſchbrunſt 206. 
Hirſchſchwamm 181. 
Hirſchſchwämmchen 185. 
Hörnling 185. 
Hydnum 171. 
Hydnaceen 171. 


Hygrophorus 48. 
Hymenängium 195. 196. 


' Inolöma 100, 
Irpex 175. 


Regiſter. 


Hydröcybe 103. 
Hygröcybe 107. | 


Hymenogäster 19. 
Hymenogastreen 
195. 


Hymenomyceten 
44 


Hypholoma 93. 
Hypoxylon 220. 
Igelſchwamm 175. 
Inöcybe 84. 


Judasohr 184. 
Kahlkopf 94. 
Kaiſerling 49. 
Kampferſchwamm 101. 
Kapuzinerpilz 148. 
Kernpilze 205. 
Keulenpilze 179. 
Klapperſchwamm 156. 
Knäuling 130. 
Knollen-Blätterpilz 51. 
Krämpling 104. 
Kraterelle 176. 
Krösling 128. 
Krösling, unächter 73. 
Kugelpilze 220. 
Kuhpilz 135. 
Lactärius 108. 
Lärchenpilz 160. 
Lentinus 130. 
Lenzites 131. 

Leötia 203. 

Lepiöta 59. 
Leptönia 80. 
Limäcium 105. 
Lilaſchwamm 101. 
Löcherpilze 132. 
Lorchel 200. 
Lorchelpilze 197. 
Lycoperdon 189. 


Maiſchwamm 65. 66. 


Maräsmius 127. 
Maronenpilz 135. 
Merülius 169. 
Milchling 108. 
Miſtſchwamm 96. 
Mitrula 203. 
Moosling 79. 


Morchel 197. 
Morchella 197. 


Morchling 187. 


un 110. 
Mouſſeron 79. 128. 


Mürbling 94. 
Mutterkorn 7. 


Mycena 74. 
Myxacium 100. 
Myxomyceten 23. 
Nabeling 76. 
Nagelſchwamm 73. 
Naucöria 86. 
Nidulariaceen 185. 
Nolänea 80. 
Oehrling 184. 
Omphälia 76. 
Panaéolus 95. 
Panus 130. 
Pantherſchwamm 57. 
Paraſolpilz 59. 
Paxillus 104. 
Perlſchwamm 58. 
Peronosporeen 24 
Peziza 204. 205. 
Pezizaceen 204. 
Pfefferpilz 136. 
Pfefferſchwamm 111. 
Pfifferling 125. 
Phallaceen 187. 
Phallus 187. 
Phlegmacium 97. 
Pholiöta 81. 
Pleurötus 76. 
Pluteus 78. 
Polyporeen 132. 
Polyporus 150. 


Polysaccum 186. 


Porling 150. 
Psalliöta 88. 
Psäthyra 94. 
Psilöcybe 94. 
Pyrenomyceten 
205. 
Rädulum 176. 
Raspeling 176. 
Reiſchling 149. 
Reizker 109. 112. 
Rhizopögon 196. 195. 
Rindenpilze 176. 
Ringling 61. 
Ringpilz 133. 


Ritterling 62. 
Röhrling 132. 
Röthling 79. 
Roſtpilze 24. 
Rübling 71. 
Runzelſchwamm 81. 
Rußpilz 153. 
Ruüssula 116. 
Rutstroémia 205. 
Saftling 107. 
Sandpilz 136. 
Saprolegniaceen 24. 
Satanspilz 139. 
Schafeuter 151. 
Scheibenpilze 197. 
Scheidling 78. 
Schimmelpilz 24. 
Schirmling 59. 
Schizomyceten 23. 
Schizophyllum 131. 


Schlauchpilze 25. 
197. 


Schleimfuß 100. 
Schleimkopf 97. 
Schleimpilze 23. 
Schmeerling 134. 
Schmierling 103. 
Schneckling 105. 
Schneeling 107. 
Schnitzling 86. 
Schönfuß 138. 
Schopfſchwamm 96. 
Schüppling 81. 


Regiſter. 


Schüſſelpilz 204. 


Schuſterpilz 145. 


Schwefelkopf 93. 


Schwindling 127. 


' Scleroderma 193. 


Seidenſchwamm 78. 
Seitling 76. 
Semmelpilz 156. 
Spaltblatt 131. 
Spaltpilze 4. 23. 
Sparässis 179. 
Spathuläria 203. 
Sphaeriaceen 220. 
Stadeling 171. 
Stadelpilze 171. 
Stäubling 189. 
Steinpilz 147. 
Stereum 178. 
Sternling 192. 
Stockſchwamm 83. 
Stoppelpilz 172. 
Streuling 192. 
Strophäria 92. 
Süßling 114. 
Täubling 116. 
Telamönia 102. 
Terfézia 219. 
Thelephora 177. 
Thelephoreen 176. 
Theuerling 186. 
Thränling 85. 
Tintling 96. 
Tintenſchwamm 96. 


Anzeige. 


223 


Todtentrompete 176. 
Tramete 167. 
Trametes 167. 
Träuſchling 92. 
Tremella 184. 
Tremelle 184. 
Tremellineen 183, 
Treméllodon 183. 
Tricholöma 62. 
Trichterling 68. 
Trüffel 216. 218. 219. 
Trüffelpilze 207. 
Tuber 216. 218. 219. 
Tuberaceen 207. 
Tuberaſter 151. 
Ustilagineen 24. 
Uredineen 24. 
Volväria 78. 
Waſſerkopf 103. 
Wärzling 177. 
Wirrling 168. 
Wollſchwamm 112. 
Wulſtling 49. 
Xyläria 220. 
Zähling 130. 
Zärtling 80. 
Ziegenbart 179. 180. 
Ziegenfuß 152. 
Ziegenlippe 137. 
Zitterling 183. 
Zunderpilz 160. 
Zygomyceten 24. 


Eine Sammlung von 60 characteriſtiſchen Pilzen, geſammelt 
und herausgegeben von Johannes Kunze in Eisleben (Luther— 
ſtraße 10) erſcheint in 5 Lieferungen. Preis der Lieferung 1 M. 20 Pf. 


Fig. 1. 
Fig. 2. 


Fig. 3. 


Fig. 4. 


Fig. 5. 


Fig. 6. 


Erklärung der Figuren 
auf Tafel I. 


(Alle Figuren ohne beſondere Angabe ſind ſtark vergrößert.) 


Bierhefepilz (Sacharomyces cerevisiae); a Unterhefe, b Oberhefe. 
Spaltpilze (Schizomyceten); a, b Micrococcus, e, d Bacterium, 
e Vibrio, f Spirillum. 

a Pilzlager (Mycelium) von Mucor (einem Schimmelpilz) mit ein⸗ 
fachen, Knospenſporen (Conidien) tragenden Fruchthyphe (co) aus 
einer Spore (sp) entwickelt; b Pilzlager vom Schleimkopf (Phleg- 
macium) mit einem entſtehenden zuſammengeſetzten Fruchtkörper (fr). 
Keimende Sporen: a vom Weizen-Brandpilz (Tilletia Caries), b von 
der Speiſe-Lorchel (Helvella esculenta), e von einem Roſtpilz (Pucci- 
nia straminis) mit Teleutoſpore (t), Promycelium (pr) und Spori- 
dien (s). 

Mutterkorn (Claviceps purpurea): a als Dauermycelium oder 
Sclerotium (natürliche Größe); b als Sphacelia den Fruchtknoten 
bedeckend (ſchwach vergrößert); e) Sphacelia (durchſchnitten), mit Knos⸗ 
penſporen (Conidien) abſchnürenden Zweigen; d) Fruchtträger (fr) 
bildendes Selerotium; e) ein Fruchtträger mit Perithecien, pe (durch⸗ 
ſchnitten); f) ein einzelner Sporenſchlauch oder Ascus (as) mit 
fadenförmigen Sporen (sp). 

Sporenlager (Hymenium) vom Champignon (Psalliota campes- 
tris): a Lamellen, durchſchnitten (natürliche Größe); b eine Lamelle 
(ſtark vergrößert) mit Einſchlag oder Trama (t), ſubhymenialer 
Schicht (sh) und Sporenlager oder Hymenium (hy). 

e das ſporentragende Hymenium (noch ſtärker vergrößert); t Trama, 
sh Subhymenium, hy Hymenium mit Baſidien (ba), Sterigmen (st) 
und Sporen (sp). 


„Hymenium vom echten Reizker (Lactarius deliciosus) von Milchſaft⸗ 


gefäßen (m) durchzogen und Sporenformen von Russula x, Knollen⸗ 
blätterpilz (Amanita phalloides) y, Fliegenpilz (Amanita muscaria) 
2H; ſonſtige Bezeichnungen wie in voriger Figur. 


. Sporenbildung von Bauchpilzen (Gasteromyceten): a Geaster, 


b Lycoperdon, e Phallus, d Capillitium von Geaster, e daſſelbe 
von Bovista, f daſſelbe von Mycenastrum. 

Sporenbildung von Schlauchpilzen (Ascomyceten): a Peziza, 
b Morchella, as Sporenſchläuche (Asci); pa Paraphyſen; sh ſub⸗ 
hymeniale Schicht. 

Zellgewebe von Psalliota campestris: a des Hutes, b des Stieles, 
e der Oberhaut, d Zellgewebe des Hutes von Amanita phalloides. 
Entwicklung des beſchleierten Fruchtkörpers vom Champignon (Psalliota 
campestris): a Mycelium (m) mit jungen Fruchtkörpern (fr); 
dieſelben durchſchnitten in verſchiedenen Stadien b, e, d, e; 1 La⸗ 
mellen, » Velum partiale (Ring), h Hut. 

(Die Sporen von Tuber und Elaphomyces ſiehe Taf. 19. und 20.) 


— —— — 


Druck der Engelhard⸗Reyher'ſchen Hofbuchdruckerei in Gotha. 


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