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Full text of "Catalog der Kochbücher-sammlung"

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(E^eobor Dreirel. 



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•► 311s nittnufctlpt ac>tu*t. 



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1887. 



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^ontfuvt a. m. 

Dnufttrei von 3(u$uft (Dfierriet^. 
1885. 




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|. Jn fceutf4>er QpvaH^e. 



1. Stpilo. <£tit nu^Iit^ Hegtment i>er gefuitEit | l;ei;t / qmant i>as 
Vanqaete / o&er ©aftmal &er (£6Ieit biener || won 6er (Completion / 
(£tgenf<^afft/6^a&/»nb nu^ aUcrlci? || Spci?^ / CranAs / pfi pon 

allem / ftarmit {id} &er mettft^ in ge ■ || fun&tljei^t cnt^ielt / 

(Bema(^t &ur(^ &cn feo^geoi^tcn Itoctorc Cuboiiicum be 2tuila / 
Aeijferlii^er Tnaipe-il ftat Ccijbarjt/el^cmals in Cateijnifi^er rnb 
feijfpanifc^cr ypra<^ beft^ribcn / Dh bur^ || ben feoc^gclerten 
fecrren mii^aelem ftrautroabel / ber ireijen ftfinfl pnnb Mr^- 
nei; Itoctore ju Canbfperg perteufi^t / mit ocrenbcrug alle 
bem / fo Cefltf^er (Com ■ || plejrib ctwas ^ett / pnleijblii^ / ober 

rvij'i>ev ift/ (feotsfd^nitt.) || Plit ficijferlii^er HTai^eftat 

(Snab rnb priuileflio. — 51. biij^: ©ebruAt in ber fta^fec- 
Ii(^en Start Jlugspurg burd? |i feei^nrii^ Stci^ner am 20. tag 
Scbruariiint||M.D.XXXI.|| (1S31.) 4». 

B UTiflej., 90 Qfj. Sit, 2 »U. Hegifter u. 1 leetes 21. — 6 feoJjft^n. 
(ber gipeile pon ftans Surflkmaier) im IHepl; Jniiialen. 

2. S^ff. tonfect Sui^lin / [I »nb feaug 2lpoteA || APnftli(^ ju 
35crei?ten / (Einma ■ || (^cn / »nb rei^t gebraut^en / man<^erl?anbt 
llnu^arc tonfect / tatmergen / tfonferua ober (Con- ||biten/ 
Strop / 3ulep / t)nb anbre 'BiinftHi^e gctrdnA/jum luft rn|| 
notutfft/ Tlerp ann tag geben/Durc^HGualthenim H. 



^ 2 - 

Ryff. Argent. Medicum. || UTit ftepferli^en endbm pnb prtui- 
legio. II (feoIjfcl?nltt.) || 5u SranAfort / 2ei Cl^riflian 
(£genoIff.|| — lSlA69f>: €nbe ber (Ecut[d?en ^aug 2lpoteAen/ 
fiir ben || gemeijnen man geftettet. Pur^ (Bualt^^erum || fe. Hi?ff . 
Argent. Medicum II Anno M.D.XLim. II (1644.) 4». 

32 un^ej., 139 ^ej. u. 1 leeves Blott. — ^^fd^mtte von DoftTbnman tm Ccji. 

3. K?ff. Confed 25fld? / || pnb feaufe 2lpoteA. || ftDnpc^ sfi- 
berciten / 1| (Einmac^en / pnb gebrauc^en / TDcs || in (Drbenli(^en 
2lpotecfeen / onb feaufel^altun || gen $ur 2lr^nei / tdglic^er not* 
turfft/pnb au(^||8unt Cufl/bienlic^ .... Gualtherus R)^, 
Argent. Medicus. || Cum gratia & priuilegio Imp. || {^oli* 
fcl?Tiitt.) II 3u 5ranAfort/2a Cl?riftian (Egenolff. || — 
251. 343: ©ctruAt }u SranAfurt am jj niei?n / 25ci C^^r. 
(£9en.|| - M.D.Lnn. II (1664.) 8« 

8 un^ej. 35U., 343 gej. 25U. — C^itel rot^ u. fd^or^. ^olgfdi^n. im Ceji. 
n)ie6erai>6rudt5er2(u5dabet>onl544; Porre6eu.<Ctnteitun0fln6fartdelaffen. 

4. nen> ftod?bfi(^ / Stir || Me ftranAen. || TP^Je mann 

hranAer perfonen/|| Jn mand}cxler} 5ef?l Pfi ®ebre(^en || bes 
leibs pflegen/mit jfiric^tung pnnbhoc^ung pi«||Ier nii^Iic^er 
gefunber Speife / (BetrdnA / pnb alien euf « || ferli(^en bingen 
wavten foL . . . . || Purc^ Gualtherum RyfF, Medicum. || JTIit 
ftei?[. ©naben vni> PriuUegien. || (feoljfc^nitt.) — BI. 162: 
©etruAt 5u SranAfurt am )Tlei?n/ || Zei C^riftian (Egenolf. || 
Anno M.D.XLV.JI (1646.) 4«. 

4 SO. u. 152 ^q. 23U. — (Titel rot^ u. fd^iparj. ^tgf<^n. tm Ce^t- 

6. StatnM. 2lin ftunftlic^s pnb||nu^li(^5fto<^bu(^/t)ormaIen5|| 
nie fo leii^t/ IHannen vnb Srawen perf onen / pon || fnen felbft 
ju lernen in CruA perfa^t .... 25altf?affer 6tainbl || pon 
Pimngen.||(feol3fd?nitt.)||M.D.XLVII.|| — »L XLVIII: 
©ebrurfit jfl 2lu9spurg / bur(^ II Palenttn (Dttmar.||(1648.) 4®. 

4 ungej. u. 48 gej. 3511. — ^olgfc^n. auf bem Citel u. auf 351. 46. 

6. M.D. LII.il BI. XLVIII.: (Bebrucftt ju Jtugs^ 

purg burd? II Palentin (Dttmar. || (1662.) 4®. 

Tleubrtuft ber ^tusgabe von 1548. 



- 3 — 

7. Itoc^ vwdb Iteflmndfte- \\xer) / von oBen Speifen vnt> (6c« 

trenAen/pielllfluter (?eimli(^er Aunfte / (feolgf c^nltt.) 

II ©ebruAt 8u SranAfurbt am niai?n / 1| burc^ fecrman (Bulffe- 
ric^en-lim.D.O.II (1661.) 4^ 

Ixiiij gej. BC.. 5 }5IL Jlegifler u. ein wdftes Blatt. — ^oljfd^n. im 
Ce^rt. 2(uf n. Ksb bos ei^net (SOlfferid^s. 

8. etfltpp. arOJIOTIAMATEXNIA . || ANTIDOTARII ANTI- 
TRIMA- 11 stigi, id est, Medelae mum extremoram Dei || 
flagellorum, LIBRI I. ADVMBRATIO, Qui est || de corporali 
nee non Spirituali || ANCHORA || FA* || MIS, SITIS, VALE- 
TVDINIS- II qiie mortaiium. || Durd? ©ottes fegen / || nerpe 

Speifefeantmer / vrit> fpeifeheUer / || in porftef^cnben loungers 
ndten/ tanbst^euTPe* || rungen / vnb ftriegfeldufften / 6ampt 
anmiitiger feau§« || apoterfien vrib ftud^enartjnci?. || . . . . || 
Per loach: Striippium, i Geilhau- || sen, Doctorem. || . . . . || 
M . D . LXXnn. II — 2lm dnbe : Impressum Franckofurti Moeni, 
per Mar- 1| tinum Lechlerum Typographum, im- || pensis ipsius 
Authoris.|| . . . || M . D . LXXIHI. || (1674.) 4^ 

4 unge). 23IL, 143 ges. 2311. tt 4 23IL Jnbej: u. Corri^enba. 

9. X^ocacc6ft. Trincier (Dber Porlege 25u(^ / Parinnen berid?tet 

TPirb / TDie man aller^anb gebratene pnb gefottene 6peifen / 
fo auff 5urftti(^e pnb anbere Caffein getragen rvexbcn mdgen / 
Had? ;?talianif(^er / pnb pornemlid? Homanifc^er 2trt /an« 
f (^neiben / tmb auff ber ©abel gierlic^ jerlegen fol. . . . von 
Giacomo Procacchi Jn Jtalianifc^er Spxad) bcf c^rieben / rnb 
jum anbern mal mit bem (Dbft trinciren, .... vexmc\)xet/ 
6o an \c^o auffs nem n)ieberumb pberfef;>en / in bas l?od?» 
beutf(^e tren)U(^ / perfe^et / vni> mit ben signirten Itupf erftid^en 
auffs bcft pnb fleifflgfte gejierct njorben. £eip3ig / Jn Per* 
legung feenning ©roffen bes Jiingcrn 6. nad?gclaffenen (Erben. 
:?m 3af?r M. DC. XXIV. (ftupferfti(^umrai?mung.) — 
21 m dn^e: Ceipjig / Jn Pcrlegung feenning ©ro^cn bes 
Jungcm 6. nac^gelaffcnen (Erben. (Signet.J Tipis exscribebat 
Georgius Liger. Anno M . DC. XXIV. (1624.) 5oIio. 

ai— k4 un6 1 251. of}ne Sign. — Citel rot^ u. fd^orj. — 17 ;^u|>fertafeln. 



- 4 - 

10. lUette. Tlcues Cren^lr-Biii^Iein. TPie man nad) reciter 2lrt / 
utib jejjigen (Sebrauc^ nad} / aDer^anb 6peifen ox^entlidj auff 
bie Caff el fc^en / jierlic^ gerfd?nei&en unb POrUflcn / and? 

avtlid) rvkbttnmb abf)tbcn foU JDur^ Andreas ftlettcn / 

Cyg: Misn: & Jur: Stud. 3(61121 / PrucWs unb perlcgts 
Casparus Srei^fc&ntieb / Jm 3al)x MDCLVII. || (Tllit 6eiten« 
umra^mung.) (1667.) (Duer»8®. 

6 23E. u. 106 6eiten. — Cite0q>fc. u. 24 ihipfertafetn. 

11. TTeues Crenc^ief unb pUcatur»Zu(^lein / Parinnen 

begriffen: Tt)ie/na(^ Kfeiger feof-2lrt/aQer])anb Speifen 

unb 5ru(^te / hiitifWi^er TPeif e jerf (^^nittcn / porgeleget / 

and? TPie bas Caf el-3eug nettiret / fric^^iret / jubercitet / 

baraus aller^anb piicaturen gcarbeitet unb gebilbet TPerben 
hdnnen. 2luf5 fleifjiflfte corrlgiret mit gan^ ncuen ftupffer» 
6tu(Jien gcjieret / Purc^ Andream ftletten / Exercitiorum 
Magistrum. Tlurnberg / 3n Perlegung Ceon^arb £of(^ge/ 
25ud?^dnblern: 1677. (Duer-S®. 

4 35fl. u. 120 Beiten. — Citelkpfr., 24 ilu|>fertafeln u. 3 Cabetten 
feu 6. 6S, 70 u. 92). 

12. TTeu penne^^rt Tlufelic^es Crend?ier»25u(^ / Peme 

bei?gcfuget eljlic^e Keben / 25rieff e uxib Jleinte 6o bei? feoi^* 
5ei?ten ®epatterf(^afften unb Ceic^cU'BeQdnQnuffen ju gc- 
brauc^en / Samt einer 25ef(^rei?bung Pes (Eblen TDei?bn>er As. 
(Bebrudit ju ftunftburg 3n biefem Jaf?r. 8®. 

Citct in 4\ 6eite 1-44, 2 ungea. 25n., 6ette 45-146 u. 1 351. He- 
gifter. — 11 J?tupfer. 

13. 2(eugeta. Per perftdnbige ©drtner .... Jn feofldnbifi^er 
Spra(^e befc^rieben pon p. P. 2lengeln. Virii> nun jum 
funfften nta^^I permef^rt unb Peutfd? au^gefertigt Pon (Beorg 
(BrefUnger / C . n . P . 25ei? n:)el(^em es aud? ju Hamburg . . . 
aufegegeben n)irb. 2lnno 1666. hi 8«. (Citel, 10 BU. 2646eiten. 

Per 5ranfedfif(^e ftu(^en«®drtner . . . . On bie Peutfc^e 
Sprac^e gebrac^t pon (Beorgio ©reflingern .... Jnt 3a\}x 
€I?rifti / 1665. 12^. 84 Seiten. 



- 6 - 

Per Sran^dflfc^e Saurn- unb 6tau&en«(Mrtner 1666. 

12^ 84 6eitem 

Per Sran^dfifc^e Confitirer .... 1666. 12^ 94 6eiten. 

Per 5ran^dflf<^e ZeAer .... 1666. 12^ 6eite 1—24. — 
Seite 26—192 : Per Sran^dfifc^e Rod). 

14. yibtaif: fllttn. ItlerrfiTPflrbiger Pifcurfe Port bem Prfprung 
ber C^ier / Vnb Slufegug ber PdlAer .... 2lu§ bem £a- 
teinifc^en / in bie Ceutfi^e 6prad? perfe^et / Vnt> mit . . . . 
einer Ttlebicinalifdpen 3ugab/Pon ber Surtrefflic^heit beg 
25rob / Pnb f(^dbli(^em nii|brau<^ be| SUi^d) pnb TPeine k. 
permef?ret. Purc^ 3o\). €l)x. 25itterhraut .... Salzburg, 
mai?r 1670. 12«. 

Cttel, 6 ungea- 25II., 400 6eiten u. 18 M. Heg. CitelRpfr. 

16. fnetttbf ac. Pie ITlitlei^benbe unb leic^te (Cf^i^mie / Pent Idb* 
Iid?en 5rauen-3immer ju fonberba^^rem ©efatlen 3n 5ranljd« 
fifd^er 6pvad}e befd^rieben Duxd) Jungfer Maria Meurdrac, 
TTunntef^r Jn Ceutfd? uberfe^et / unb 5um brittenmaf;>I \)cxa\i% 
qeqebm Von J. L. M. C jSrandifurt / 3unner / 1689. 12®. 

4 2iE., 389 6. u. 15 JSU. Kegifter. 

16. lto4^«35tt(^ So n>oI 5iir ®eiftli(^e als and) rDeItIid?e groffe 
mb geringe feaufef^altungen / n>ie bet? bmm tdqlxd} t)il £eut 

ant fugli(^ften abgefpeifet werben Purd? dxnm geift« 

lichen ftud^en-meifter be§ ©otts^aufes £u<5el bef(^riben urib 
practtciert. Sunt britten mal auffgelegt unb permef^rt. 
tanttevbad). 25afel / bei? Jof^ann Conrab pon Vilcd)d / Jm 
3a\)x 1700.* 8^ 

136 BU. (levies leer). 

17. fillores. PoQftdnbige feaufr unb £anb» Bibliothec, TDorinnen 
Per (Brunb unperfdlfc^ter TPiffenfd?aft ju finben ift/beren 
fl(^ bei? ie^iger 3eit ein feof» feanbels* feaufe* 2^urger5» unb 
£anb«inann su feinem reid?li(^en TTu^en bebienen ban : 2lb» 



- 6 - 

get^eilt in Oier Cf^eiL Per €rfie (CI)eU ^anbelt: . . . . X. 
Pom Rod}m, tpie man nd)mli(^ aller^anb gute unb 8e[(^ma*te 
6peifen hoc^en / Caff elbeAen / unb auf Silrftli(^e 2lrt juri^ten 

foH. XI, Oom Servieten-25rec^en unb Trenchiren Ik 

gefammlet / unb mit pielen ndt^^igen ftupffern sum dffentli(^en 
Pru(ft perf ertiget / burc^ Andream Glorez von JTId^ren .... 
2?eflenfpurfl 3U 6tatt am feof / Jn Oerlegunfl Quirini feei?I / 
Anno M DCQ. Sotto. 

2 £»6e mit ihipf em. 



18. illeief. Arcana et curiositates oeconomicae Pas ifl Curieuse 

feeimligheiten 25etreff enb bie ^au%» fealtung / 3ufammen 

getragen von Papib JTTeiern / 2lmbts-0ern>attern jum tdwrn- 
berge. (Sebrucfet im 3al)x 1706. S\ 

10 2511. u. 039 gej. 6etten. Cite! in 4<^ rot^ it fd^nntr^. 5 ihipfer 
u. 5 €dbefkn in 4®. * 



19. &6fnp9. TTeU'Derbefferter Traiteur A La Mode TPelc^er ifeo 
5um brittenma^)! ber delicaten unb ncn begierigen tPelt ju 
fonberba^^ren Hu^en barleget fein mit 5Ui% jufammen ge- 
tragenes/unb n>oI eingeric^tetes fio(i)*Zud}/ . . . . 2lnifeo 
mit bem Jln^ang auff 480 Species perfe^^en / mit ^injuge* 

fugten,(£in unb sn^an^ig Caffeln / Von ^an^ 66}upptn/ 

feo(^ftirftL 6(^Ie^. feolftein. JlTunbkoi^. CubeA unb jCeipjig / 
bei? Peter BdAmann. 1709. pC© CTT / gebruAt bur(^ Cobias 
ecbmibt. 4«. 

6 15Vi„ 190 gcj. 6eitcn u. 9 25II. Regifter. — Pa^^inter Citelbt. jum 
2ln^ang: DorfteUung ber din unb jn^an^i^ Caffeln etc., u. 21^(sfd^nitte. 

20. Kiifubetpger lo(^bit(^. Per aus bem Parnasso e^mals ent« 
lauff enen PortreffIi(^en ftd(^in/TPeI(^e 25ei? t>mcn (Bdttinncn 
Ceres, Diana unb Pomona piele Jal?re gebicnet, feinterlaffene 
Un^ bi§l?ero / bci? unterfc^ieblic^en ber Cdbl. fto(^«ftunft be* 
ftiff enen 5rauen ju Tliimberg / jer jlreuet un^ in groffer (Bc« 
^)eim ge^alten gen>efene(Bemer(ft»3ettuI; .... bei?biefer 
britten Jluflag perme^^rt, mit einem neucn 3ufafe — 



- 7 — 

aus bent Sranjdfifc^en unter bem Citul/le Cuisinier royal 
& bourgeois, ausflanflenen parifer Rod)'J5ud) .... TXum- 
berg / 3n Derlegunfl tPoIff gang ITTorife (Enbters. Prucfets Jo^. 
€rnft 2lbeU>uIner. 2ln. 1712. 4^ 

Potfo^bL: t)oIIftdn6ig>TIeut>erme^rte5 Tlilmber^iifd^s iflod^>Biu^. 6 B0. 
1137 ge^ 6eUen u. 32 2fIL TUqifUt. — Citelft))fr. v. C H. Bd^r^ u. 
2 iltipfer ^u 6. 1095 u. 1097. 

21. nttmbevsev Roi^biu^. Pie Iln i^rer Aunfl Portrep(^ geubte 
ft6(^in. ©bcr 2luserlefenes unb P0llftdnbig-pemtef;>rte5 lTurn« 
bergif(^es fto(^»35u(^ . . . . 4. 2luflafle .... TTumberg, 
Perlegts TPoIfg. ITTori^ Cnbters feel. Crben, Co(^ter niaijrin 
unb 6o^n. ©ebmAt (sic) bei? Corenj 35ieling 1734. 4^ 

Citel, 6 m., 10d4 ge^. 6eUen u. 46 2)E. Hegtfler. ([itemu^fer u. 
2 Jilu)>fer. 

22. @(^el(^aiitiiiev. Pie n>o^l untemi^tm Md}mn / Pas ifl : 
Unterric^t / tPie man atterlei? n>o^>If(^meAenbe 6peifen aufs 
fugli(^fte jubereiten foUe .... 2luf3efii^ret pon Jllaria 6o- 
p\)xa 6(^etH?amnierinn / gebof^rne Conringinn / TTun 3um 
pierbten mal?l aufgelegt / vnt> mit pielen ftupffem perme^^ret 
.... 25raunf(^n>eig / 3n Perlegung C. 5. SiAels / 1713. 4^. 

ZiUi rot^ iL fd^ipora, 14 M. u. 690 gej. Betten. CMhupfer u. 19 Cftn. 

23. 6incent0. Per Curiose Jn atterlei? / fowo^^I fur f)of)c/al5 
niebrige 6tanbs*perfonen / erbenhlid^en 15ad)' (sic) TPeriften 

.... TPoIbefte^^enber BeAer nebenft pielen anbetn 

ungemeinen feaus«ftunften Purc^ Alexium Sincemm 

Cieb^aber ©economifc^er tt>iffenf(^aften. TXiimberg / perlegts 
3of}. 2Ubred?t. 2ln. 1713. 8«. 

Citel in 4^ voii) u. fd^arj, 4 25II. Por-attfiwad^, 426 gej. 6eiten, 
18 M. 3legtfter u. 1 leeres 25L — (CUelltttpfer in 4^ 

24. PoJiI 3acob JHaipefgefd^ ftdnigttc^-polnifc^, unb (C^ur'6d(^|tf(J?. 
feoff* unb Commercien-Ha^^ts / n>ie auc^ ITIitgttebs ber ftdnig* 
U(^ • Preufeifc^en Societat ber n)iffenf(^aften / Pottftdnbiges 



_ 8 - 

dud)* unb Heller-Dictionarium, Jn mtld)cm . . . . 
in Summa ades bosjenige / mas jum splendiden fo tdo^I/ 
ais was 3um moderaten £eben an 6peig unb (&etrdn(fc t>or< 

f}ant>tn fei?n mug / porflejiettet tpirb ftamburg / in 

Perlegung Benjamin Schillers feeL TOittwe / ANNO 1716. 4^ 

CiUl tot^ u. fi^Tpat^, 1 Bl. (Mtdning 6es iht|>fet>23(atts, 5 BL Par< 
re5e unb 12S2 ^e^ jtpeifpalttge 6etten. — (TtteOtui^fer. 

26. "haqqa. TIeues 6al^burgtfc^es Rod}J5ud} / . . . Durc^ Conrab 
feagfler / feo(^-5urftItc^-6aI^burfltf(^er Stabt- unb £anbf(^aff t« 
fto(^. 2lU(B6pU?l(8/PruAt5 unb perlegts 3o^ann Jacob 
Cotter /ma 4^ 

(CiteOmpfer, (Citel u. 20 un^ej. BII. — I (C^^L i 206 Setten. Helper 
11 M. — I n 100 6. u. 4 3511. He^j. — II i 32 6. u. 2 BH. Heg. — 
II II 88 6. u. 6 25n. Keg. — 4 Btt. Ceji. Jftpfrfti* 1-12. - 2 BK.. 
ja;)fr. 13-166. - 2 Bfl., Jftpfr. 169-203. - 1 BL Jftpfr. 201^220 
(204 ejifiirt niiftt). — 4 BII., Jftpfr. 221-305. - III i 216 6. u. 19 BH. 
He^jiftcr. — III ii 116 6. u. 10 Bfl. Hc(|. - IV i 199 6. u. 18 BO. Keg. 
- IV II 203 6. u. 16 BH. Heg. 



26. S(^etH?ammef . Per TPo^^I- untermiefenen Rdd)in juf dUigc Con* 
fect'Caffel/ Befte^enb Jn 3ubcreitung aller^^anb mit 3u(ftcr 
einflemac^ten 5ru(^ten .... Pon ITIaria 6op^ia 6d?ett» 
^^ammerin/ gebol^rnen (Conringin / 2lmfeo mit fd?dnen ftupffer« 

fti(^en gejicret, pcmtel^ret unb perbeffert Berlin / Zcx) 

Jo\}. 2tnbr. Mbi8ern/1723. 4«. 

Citel xotf} u. fd^warj, 3 BII., 224 (jeg. Seiten, 5 BO. Hegiftcr u. 
1 leeres Blatt. 

27. Sa0 Btfanbenbittfjjifi^ Rot^bitt^ Berlin, Bei? 3. 2t. Mbiger, 

1723. 4^ 

Citcl rotl) u. fd^nwra, 2 BII. Poranfprad^ u. 599 gej. Seiten. Citel. 
kiipfer. 

28. (Brunaitef. Pas pottftdnbi^e unb auf bie neuefte 2lrt ein- 
geric^tete /to(^»25u(^ . . . .; feeraus qtitbcn von 3o\)ann 
^Ibrec^t (Brunauer / Seiner ftdnigl. feof^eiten / ber penpittibten 



— 9 - 

feerijogin von meininflen, normals gewefenen nTunb»fto<^, 
anjefeo (Baft-TPirtf? sum fcf?n>arjen 2lWer in (Cf?rifttan»€rlang. 
ITumberfl, Cod^ner. 1726. 4®. 

(Rtel, 1 351. Vottebe, 606 qe^ Beiten u. 14 2511. Hegifler. — (Rtelhupfer. 

29. Mf3H(^e 2(lUl>dfttng ju Complimenten unb l?dfli(^cr Condvite 
fur Perfonen Burgerlic^en Stanbes .... TTebft einem tvof)h 
eingeric^teten Trenchier-Zfu(^lein. SranAfurt unb Ceipjig/ 
1736. hi. 8^ 

213 6eUen. - 12 Jftpfr. 

30. D. ©ottlob 2(ttjpfi Jenic^d feiftorif(^e unb 2lec^tli(^e 2lb- 
^^anblung von Begrdbnife-ITIal^Iselten unb benert auf fold^e 
pertpenbete Unhoften. 3ni ITIonat Junio 1747. Ceipjig, 
£angen^)eim. 4^. 

fCxteU 6 M. u. 52 6eiten. 

31. FRANCISCI PHILIPPI FLORINI Serenissimi ad Rhenum 
Comitis Palatini Principis Solisbacensis P. in Edelsfelden & 
Kirmreuth, OECONOMVS PRVDENS ET LEGALIS. (Dber 
allgemeincr Wuger unb 2lec^t5«perftdnbiger feaug'Patter, 
befte^^enb in neun 2ud?em Peren .... IX. ISud) befte^^ct in 
cinem hurfegefaften f\o(i)hud} . . . . mit 7ic(i)tlx6)m Tin* 
merrfiungen .... perfe^^en, Purd? feerrn 3. C Donnaucvn, 
J. V. D. feocf?.5urftl. naffauifd?en 'Rati) .... TTurnberg, 
5ran(ftfurt, unb £cip3ig, Jn Perlegung (L\)x. Jlingels 6eel. 
TPitttb. 17S0. 5oUo. 

2 C^eile in 1 Zavbe. — 1. C^eil: Porfa^bL: Pes MuQen .... ^aus* 
Patters (frfter t^eil, bie Dier erften Mc^^cr in fid^ ent^oltenb. Citel, 3 }5a. 
u. 858 gefpolt. 6eiten. 2. C^eil: Pes .... ^aufe-Patters 3n?ei?ter }5anb, 
Me filnff le^ten Btl<^er in fu* ent^oUenb. 6eite 859-1250 {^&^d}Ud} 
2310 begeid^net), 1-178 u. 2 He^jifter pon 20 m. - Citelfaji>fer , 34 
(XXXII) (CPn. u. iht|>fer im Cejrte. 

" ^oc^bud^: II pag. 133—178. 

32. FRANCISCI PHILIPPI FLORINI OECONOMVS PRV- 
DENS ET LEGALIS CONTINVATVS. (Dber (Sroffer feerren 



— 10 ~ 

6tanbs uni> 2lbeli(^er feaus«Patter, befle^enb in Sfinf ZHdjttn/ 
* • . . mit JlnmerAungen .... burc^ fecrm IJ. C. Donauern 
(£bb. 1761. Solio. 

2 C^eUe in 1 B^e. 1. C^: Porfo^blott: Proffer ^cren Stands un6 
2(belid^en (irrt^ilmttd!^ floit: Des Jiliu()en un6 He^ts-PerfUnbiden) ^mi5« 
Potters 2(n6erer C[^et(; Cttel, 2 BO. u. 850 gefp. Beiten. — 2. C[^U: 
CM: Des .... ^us« Patters jn^ei^ter Banb., Beite 851—080, i— 406 
u. 21 20. ^gtfier. iht|>fer im (Ce^rt unb 20 Jftu|>f ertaf eltu 

33. IVoldnsevit^tete %ait0)^attitng0-lUtnfl^ n>el(^e in fidf ent^dlt 

.... n)as por (8er<lt^f(^aft in einer ftiii^e an3uf(i^affen 

Sranhfurt unb Ceipsifl 1760. 8^ 

Citel, 4 M., 113 Beiten u. 3 M. ISUgjifiet. — C[itelfni|>fer u. 1 i^fr. 

34. S(^feg«. Speife. rrieijlev / ©ber TTii^Uc^er Unterrii^t Von 
(£ffen unb Crinhen/. . . . Von R. P. Odilone Sdfxcqex, in 
bent befrei?ten Benedictiner-CIofter 5U Cnsborff in ber ©bem 
Pfdlfe, unmeit 2lmberfl, Subpriore. JTHinc^en. (Saftl. 25u(^^. 
1766. 8^ 

8 25E. u. 454 Beiten. 

35. illenon* Per poUftdnbige frangdftfc^e SuAerbeAer .... 2lus 
bent Sranjdjif(^en bes feerrn ITIenon uberfe^t. Stragburg 
t^erlefits J. G. Bauer 1766. 8®. 

ZiUU 2 }3Q. 400 Beiten u. 14 M. Hegifter. 

36. OoIUommene unb neue^ (CmK^ief'Run^ ober geboppelte Hn* 
tpeifung .... 2lUe5 auf bas beutlid^fte nad) geboppeltcr 
2lrt bef(^rieben unb in Siguren porgeftellt. Carlsru^^e bei 
mid)ad niacfelot 1769. 8^. 

^2 Beiten mit 18 ^ol^fd^ im Cejrt. 

37. Cooft. nieber»6dc^fif(^e5fto(^«Bu(^, .... perfertiget burd? 
ITTarcus Cooft, 6tabt»ftoc^ in Jfeel7oe. 6iebenbe perbeffcrte 
2lusgabe. 2lItona unb CtibeA bei? P. Jperfen 1769. 8^ 

557 Beiten. — ([itelktipfer. 



- 11 - 

38. ®Mlo 6(^2^90^ bet porfic^tige unb nadf) f^eutigem <6ef(^ma(jfte 
rx>of)Ux^a\)xtne Speismeifter. Sammt einer Jlnweifung 
jum fto(^en, Zxcndjixtn unh einigen fonber^ettIi(^en Compli 
menten. ITlit bei?flefuflten allflemeinen iEif<^refleln. Jlugsburg, 
bei? m. Hieflcrs fel. Sd^^nen. 1778. 8®. 

Citet rot^ u. ^d}wax^ 14 M., 484 gej. 6etten u. 13 250. ^gifkr. -- 

39. (Dvietitaitf(^e0 ConfectbiK^/ in funf C^etle abgetf;^eUt, unb jum 
(8cbrau(^ nunmeijx in ben DruA gebrac^t Cubingen, bei? 
Jo^ann (Seorg Cotta, 1781. 8^. 

€iUU 1 BI., 54 Setten u. 3 2311. H^difter. 

40. Oeitbattef. 2lHemcueftes fto(^bu(J?, .... pon Mr. Jean Neu- 
bauer, erften fiod) 6r. (Ejrcellenj bes feerm (Brafen pon ber 
TPe^^I, 6r. (Cf?urfurftl. Turcot, in 25aiem minijlem k. 
miin^en, 1783. Tlepontuh Srife. 8^ 

CUel, 6 m. u. 628 6eiten. 

41. XOo1flmiai6ftete» ^odf'^Sndf^ fur alle Cieb^^abcr ber fto(^erei?. 
(Erftes (3n)ei?te5) 25dnbgen. feaH in 6(^n>aben, IJ. £. JTIefferer. 
1784. 8^. 

174 unb 99 6eiten. 

42. %eppe. (£na?clo|>dbif(^er Calenber, ober hurse 2lnn>eifung 
fur bie Ciebf^aber ber feausl?altun|js -ftunft, . . . . auf bas 
Ja\)x 1786. feerausgegebcn Pon J. C. feeppe, pripatle^rer 
ber (EFperimentaMTaturle^re, ITIat^^ematih unb (Dekonomie. 
Hiirnberg, Cnbter. 9 -5 1 L — (£ncpclopdbif(^e5 Jaf;>rbud? ober 
hurje 2luffdfee ffir bie Cieb^^ober ber feausf^altungs-ftunft, . . . 
auf bos Ja\)x 1786 ... 4P. 

9 250. — 2 M. u. 44 6eiten. 

43. fleued Ceyifon ber fransdftfc^en, fd(^fif(^en, dfterreic^if(^en 
unb h6\)mi\(i)cn ftoi^hunft. (ftupferpignette.) prag unb 
TDien, 6cl?dnfelb, 1786. 8^ 

8 250. u. 472 6eiten. 



- 12 - 

44. Iltt3tt<^0 'bau^tfaitmqi^tLaidtmHdt fur Srauenstmmer auf5 
Ja!?r 1786- etuttgart, metier. 8«. 

234 6 u. 1 251. rniAfe^^ler. 

Sortgefe^tes nujlti^es feaus^altungS'Caft^enbuc^ . . . aufs 
Ja\}x 1786. (Ebb. 8«. 

236 SeUen. 

aufs 3a\)t 1787. 



262 6etten. 

45. X>otift&nbiqe» lto(^- :8a((- mtb ItonfUumilepton / ober alpl^a- 
betif(^er 2lus3Ufl aus ben beften tnn« unb ausldnbif<^cn fiod}' 

. Badft- unb ftonfiturenbuc^ern .... Ulm, in ftommiffion ber 
etetttnifc^en 25u(^f?anblunfl. 1786. 8^ 

Citet 6 25n. u. 448 gefj). 6eiten. Citelftuyfer. 

46. iHiiflef. Pie ftu(^e — din ^artbbnd) fur junge ftdc^e unb 
Srauenjimmer pon Sranj (Dtto JITuHer fto(^ bei? bent Prinj 
feanns (Biirge ju Peffau — Ceipgig im 6c^n)eihertfc^en Per« 
lage 1780. 8^ 

Vm u. 616 Setten. 

47. iStctntfmtcf 'S^dfbndf.) Das hieine jebermann nu^Iic^^e unb 
n?ol;Ieingeri(^tete Sranrfifurter fto(^»25ud? .... (t\}ct>em von 
einer anqe\cl)enm ^^iefigen feaus^Srau junt eigenen (Bebraud? 
in PruA gegeben, nunmel7ro aber offentlic^ unb in etn?as 
perme!?rt ^^erausgegeben. 4. Jluflage. Sranckfurt am mai?n, 
3dger 1789. 8«. 

82 6dten u. 3 BH. Hegifter. 

48. (LtfMneifdfei^ 'Biodftmdf^ befonbers fAr ^ausmiitter mittlereti 
Stanbes eingeri(^tet. TPeimar. 1789. 3n (Commffion bet? 
C. £. feoffmanns TPittn>e unb Crben. 8®. 

88 Setten. 

49. ftleines d^iiringifc^es ftodjbuc^, befonbers fur feaus' 

miitter mittleren Stanbes eingeri(^tet. Tleue 2luflage. (Erfurt 
1792. 8«. 



- 13 - 

60. Itntmkl^t fur ein junges Srauenjimmer bas ftilc^c unb 
feaus^altung felbfl beforgen tpUI .... JTTit 1 ftupfer. TTeue 
Stufiage. maflbeburg 1792. (Creufe. 8®. 

2 35be. I. xvi u. 631 6eiten, 1 ^upfer. II. 6 BC, 468 u. 76 6eiten. 
' 2Cud^ uniet 6em Citel: TTloDbeburgfcl^es ilod^lmd^. Tiedj^trndgi^e 

51. 2iengt ^Sevgittd fiber bie CeAerei^en. 2lus bem 6(^n>ebif(J?en 
mit 2lnmerhunflen pon D. J. 21. JJorfler unb D. fturt 6prenfleL 
fealle, 3u(^f?. bes tPaifen^^aufes. 1792. 8^ 

2 B6e. I S Sa. u. 3S3 Beiten. II 8 BO. u. 330 Betten. 

52. (c^. t £ij|iefin.) ©ehonomifc^es feanbbuc^ fur Srauenjimmer 
1. Zanb rvddjex bas fiodjbvid) ent!?dlt. 2. fel?r perbcfferte 
unb perme^^rte Jluflage. 6tuttgarb, Steinhopf 1796. 8®. 

6 2511., 636 Beiten u. 14 250. Hegiper. 

" 2Lu6) unter bem CUe(: Tleues Jfloc^biu^ ober geprilfte 2tnn>eifund 

TTeue ^tuflo^e. 

63. Siebente perbefferte Jluflage. <£bb. 1824. 8^ 

XII u. 580 Beiten. 

64. ®ehonomif(^es feanbbu(^ fiir Srauenjimmer. (Erften 

Banbes rvdd}cx bas ftoc^bu<^ entf^dlt 3n?ei?te 2lbtl?eilung. 
3. neu'Perbefferte unb perme^rte 2luflagc. Stuttg. Steinhopf 
1817. 8. 

4 2511. u. 616 Beiten. 

" Tiud} unter bem Citel: Tteues JHod^buc^ . . . 7M}an^ ober 3n?ei?ter 
d^eil. 3. Jiup. 

66. (Dehonomij(^e5 ^anbbud) fiir Srauenjimmer. 3n>eiter 

25anb welc^er bie iibrigen bem fd^dnen (Bef(^Iec^te mlilidljen 
fienntniffe ent^^dlt. 3. verb. u. perme^^rte 2luflage. Stuttgart, 
eteinhopf. 1810. 8^ 

viii u. 824 Beiten. 

" 2lu(^ unter bem Citel : 2lb^anblungen von Srauenjimmerarbeiten, — 
nebft einem Jln^ange Don Bpeifen unb ^etrdnften fiir J^ronfte ... 3. 2lu% 



- 14 - 

56. fteuM lUK^Im(^ .... fterausgegeben von F. G. A. T. (Sotf^a 
1797. Cttinger. 8^ 

XXVin u. 335 6dtm. 

67. Sato^. TTeueftes (ConMtorei?»35ud? pon L. A. H. Laroche. 
njeimor, Jnbuftrie»ftoinptoir 1800. flr. 8®. 

480 6etieit. 

68. Cansfiebt C^ee, ftaffee un^auifter in ^iflorifd^er, (^emif(^er, 
bidtetifdjer, dhonomifd?er unb botanifdper feinji(^t eripogen 
pon 5. £. Cangflebt. Tliimberfl, Jlafpe 1800. 8®. 

xvi uii6 272 6etten. 3 colonrte iltipfer un6 eine Did^tette. 

69. £(^ft J)er neuefte unb bejle beutf(^e SteHpertreter bes inWf^n 

(Caffee ober ber (Caffee von (Erbmanbein pon J. £. CJ^rip. 

.... 2. perbefeerte Jluflafle. TTebft linl)anq von ber (Erbnujj, 
(Erbhaflame unb €rbartif(^oAe pon einem £icbf;>(t5er be2? 
(Dehonomte. 5rankf. a. Vfl. 1801. feermann. 

56 Setten. 2 color, iltipfer. 
Hac^trafl ju bem .... SteUpcrtreter. (£bb. 1803. 



(8uill?aumati. 8^. 

62 Beiten. 

60. 'blfMi^emaiofiififet Ralenbev auf bas 3a\)x 1802. Par* 
fteUunfl bes Cuyus unb Cebensgenuffes. 2erlin bei J. 5. 
Unger. 12®. 

nXit 8 j^fem pon nieil unb 4 portraits. 
' (Snt^dlt u. 2t.: ma^asin filr Cedtermdtiler. 

61. Xiem. Pie (Betrdnhe ber ITIenfc^en: ober Ce\)xhud), \orvo\)l 
bie naturli(^cn, als au(^ bie hiinftUc^en (Betrdnhe allcr 2lrt 
ndl?er hennen ju lernen .... pom Commifjtonsrat^e Jliem 
unb einigen ITTitarbeitem. Presben, 1803. TDalt^er. 8®. 

2 25n. u. 514 6eiten. 



- 16 - 

62. (Somp(nt>i9fe0 VMIf\4fati»'^vdf ffir Srauenstmmer .... 
Ouebfinburg 1806. 8» 

2 so. u. 197 Setten. 

63. :Hug0lwvjiif(^ jM^bnt^ ausflcarbeitct t>on 6. 3. TP. 10. vtv 
me^^rte 3tuf(age. ^lugsburg, 1807. TPolff. 8». 

xl, 671 6etten u. 6 SH. Jlcjiper. — (CMm«n«tte In ilupfer. 

64. (Dbo 6taak*» Potograp^>te ©bcr bie 25e[c^reU)unfl Der (Betrdnhe 

aCer Pfillicr in ber TPett Srankfurt a. JH., atnbred 

1807. 8». 

xxviii u. 290 6«aen. 

Q&. 'hambut0^4fC9 lUn^lnu^ .... oon eini^en Sraucnjimmem in 
feamburg .... 6. t>erme^rte unb t>erbeffertc Jluffage. feani' 
burg, fecrolb, 1809. 8» 

3 m. u. 61S Seiten. 

66. Knopf. aJraunf^TOdgifc^es ;aod?bu(^ .... won :J. D. Jftnopf, 
feeraofll. meAImb..6d?n)erinfd^em feof« M<^' JTIeifler unb 
J. (C. Sdrftcr, pomt. fecraogl. Sraunf(^tt)..£(inebur8. 6(^la(%ter. 
JTTciftcr. 3. t>erb. atufkgc. mitJftupfem. Sraunfc^TOeig 1812. 
6d5>uU>u(^l^anblung. 8*. 

X V u. 664 6eUen. 

67. Siejjet a5aiet'fd?es Aodfbud} .... Stoct? Cl?eile. 7, gang 
umgearbeitete 3lufla8c oon m. Jft. Siegel. Jftdd?in in Xegens* 
burg. Tieqensbmq. I>aifenberger, (1812). 8«. 

I xlvi u. 480 6. - 11 (Citet u. 220 6«Uen. 

^S. Se <ek»itIIon. neuja^rsgcfdjcnk fur CeAermduler. €inc 3tu5' 
walfl von 100 6er fc^dnftcn ITIel?!. mild? unb (Eier-Spcifen 

.... von Francois le GouUon TPeimar 1813. flr. S'. 

72 Seiten. 



- 16 - 

69. Uttdnede. (Tafd^enbud? Kir n>trtl7f(^aftlt(^e Srauen unb Vilai>d)en, 
ober fa§Ii(^er Untevxidjt in ben ^ausmirt^fd^aftlic^en (Be* 
[(^dften, moju (^emifc^e Jaenntniffe ndtf^ig fmb. Pon Dr. J. £. 
(6. nieinedfte. ftalle, Henger. 1816. bl. 8<>. 

xxii u. 336 6ettcn« 

70. Ce (BoitlUm. Per elegante C^eettfc^ ober Pie Jftunft einen 
qldnicvX>tn Sirhel . . . . ju bemirt^en. fterausgegeben von 
Francois le GouUon, (8ros« feerjogl. 6dd?s. tPeimar. ITTunb« 
ho<^. 3. Derm, unb perbefferte Jluffage. TDeimar, 1816. gr. 8®. 

109 6eiten. 

71. 6to(3. Pie Jftarlsru^er Mdjin ober erprobte €rfaf;>rungen 
.... Jkaxlsxufft, Vflaxj: 1816. — 2. tit el: PoHftdnbifles 
Hf?eimfd?es -Roc^bud? .... pon J. Stolg, <&rog^er3ogI. 25ab. 
inunbho<^. Jaarlsru^e, ITTarj:, 1816. 8®. 

3 BU., 641 u. 20 6etten. 

72. AtpeL Per PoUhommene Conbitor .... Pon J. (C. <£upel, 
(Conbitor in (Botf^a. Sonbersf^aufen, 1819. Poigt. 8^ 

2 M. u. 308 Setten. 

73. Mnifl. (Beift ber Jaoc^hunft Pon Jofep^ JSdnig. Ueber« 
arbeitet unb ^^crausgegeben pon €. 5. von 2?umof^r. 6tutt« 
garbt u. Cubingen, (Cotta 1822. gr. 8**. 

viii u. 202 6ctten. 

74. Saifmlbadfct. Prahtif(^e5 feanbbuc^ ber I?d^^eren Jfto(^hunft 
pon J. 5a\)vmba(i)cx , ITIunbhoi^ 6r. maj. bes Jadntgs Pon 
Baiern. TTtimberfl, J. i. Si^rag. 1822. 8^ 

viii u. 401 Seiten. 

76. <^e6n(^ Xcatm pon ber Perfdlfc^ung ber TTa^rungsmittel 
unb von btn Jaudpengiften .... Uad) ber 2. Jlusgabe aus 



- 17 - 

betn (£ngli[(^en uberfcfet von Dr. £. Ceruttt . . . . mit einer 
Cinleitung perfe^en von Dr. C. (B. Jftu(^n. teipjig, feartmann. 
1822. 8^ 

XXX iL 249 6etten. 



76. ]Peil(^itb€f. (Eeutf(^es Uniper[aI«JSo(^bu(^, . . . . als TPdrter« 
hud) perfafet pon 5. 21. tPelll^uber, feerrfc^aftl. TTTunbhoc^ in 
tPien. Crfter C^^eil. Pappenf^eim 1822. 6ei?boIb. 8®. 

XX ii u. 721 6etten. 



3iPei?ter C!?eil. (£id)ftdtt 1823, Bei?er. 8®. 

xxxii u. 392 Betten. 

" 2tud) unter 6em Citel: Baier'fc^^es JHod^buc^ .... Zrvti C^eile. 
1. C^etl. de^nte . . . 3um C^eil umgearl>ettete 2tuflage von TTIaria ilat^ar. 
Sicgel, in Hcgensburg. Hegensb. Paifenberger. 1822. (PgL TTr. 67.) 



77. tXladeniie. Sunftaufenb neue englifd^e Hejcpte fiir aUc Vox* 
fdUe bes Cebens .... 2lu5 bent Cnglifc^en bes <C. HlaAenjie 
.... (Erfter Z\)cxl Stuttgart, ITTcfeler 182S. — 21. u. b. 
Cttel: Heue (£nflUf(^c 25ibIiot^eh pon feausl^altungshunften 
.... 21. b. (£ngl. bcs (C. JTlaAenjte nad) ber 3. 2luftage 
mit Jlnmcrkungen unb Beric^tigungen uberfe^t Pon Dr. 4. 5. 
(tifcnbai^, pripatbocenten in Cubingeu. Stuttg., ITTe^Ier 1826. 
fit. 8<>. 

6 M. u. 622 6etten. 

78. 64^dMef. 2mgemeinc5 beutfi^es Jftoc^bui^ .... pon 6. TP. 
Si^eibler. 6. perme^rte unb pcrbeffcrte 2lufla9e. TTIit eineni 
Citelhupfer. aSerlin, 1826. 2lmelanfl. 8^ 

Citel, XXV iii u. 402 6. Citelftupfer. 

79. ©teinbed. Heues burgerlic^es JftO(^bu(^ von C fe. Stein- 

becft, munbhod? bei Jf^ro feolyeit ber pcrn>ittn>. 5rau Surftin 
3ieu|KBera. Konneburg, 1826. literar. (Comptoir. 8^ 

viii u. 412 Seiten. - 1 Ut^o^r. Cp. 

2 



- 18 - 

80. Sentef. 2tUgemeiite J^o<^hunft f&r jebe b{(r$ertt(^e feaus* 
f^oltung .... 25on (sic) S. (8. 5tnktv .... TPien, 1829. 
feaas. gr. 8^ 

XV i u. 280 6. 

81. Gt (BottOon. Per neue Stpicius obex Me 25en>irtf;^ung por- 
nef;>mer (Bdfte fo wie es ^ie feinere Jko6)kun\t un& 6er (Be- 
]d)ma6i bes 19. Ja^^r^unberts gebietet .... Von Francois 
le GouUon .... TOeimar 1829. hi. S^. 

X It 210 6eiten. — 5 Jkupftt. 

82. 6(>«)af3e. Sein l?om6opatl?i[(^e5 Jkodfbud) ... fur Jftranhe, 
bie fid? f)omdopatt)i^(i) l?eilen laffen. 2lus bem PoUftdnbigen 
feanbbu(^e: TPas bo(^en roir? gejogen .... pon Dr. (C. 5. 
6(J?n>arje .... Presben unb Ceipjig, 2lmoIbif(^e Zud?f?. 
1830. 8^ 

xiv tt. 176 Setten. 

83. S^eiMet. t^oUftdnbiflftes jau(^en-3ettcl-»u(if? auf aUe Cage 

bes Ja^^res fur ITTittag uni> Jlbenb port 6. TP. 6(^eibler, 

fleb. jkohlandi. . . 25erltn, 1832. Jlmelang. hi. 8®. 

Ctiel u. 397 Betten. 

84. Eovoft. Pritte perme^^rte unb perbefferte Jluflage ber tpoI?! 
unterrid?teten unb fic^ felbft belel?renben Sranhfurter Jftdc^in 
.... von Jo^ep\}a Corai? .... Sranhfurt a. m. 1833. 
Jdgerft^e 25u<^f?. 8®. 

XX u. 270 Beiten. 

86. XSMiam^. Per englifc^e Jaammerbiener unb (Dberheltner 

nebft 2tnmeifung fur Srul?ftii(Ji .... Von James TPilliams. 
5rei ubertragen . . pon Dr. C^r. fe. 6c^mibt. tPeimar, 1838. 
Poiflt. 8^ 

viii u. 2ia 6eiten. - 9 m^ (Cftn. 



- Ifi --- 

86. TbxtifM. Porlefungen uber Cffkunft von 2lntoniu5 2lnt^)Ur. 
Ceipjig, mo TPiganJ)- 1838. gr. 8^ 

xiii u. 276 Beiten. 

87. @(^]tl3e. ridtettf(^«mebicini[<^es Cif<^bu(^ . . . Von Dr. 2lug. 
6ci?ul3e. (Bueblinburg unb teipjifl. 35affe. 1840. S®. 

i V u. 129 6eiten. 

88. Senletp. llic^t me^r als fe(^5 Sc^uffcln! Hxn Jftoc^bu(^ fur 
bie mittleren Stdnbe. Pon S. <B. Senher, flcpruftcm (C^cmihcr 
unb erftem ITlunbboc^ 6r. Purc^l. bcs Sdrften Jof. v. 
Si^iparjenberfl .... 4. Jlusgabe. IPien. feaas (1841). 8®. 

XV u. 432 6eiten. 

89. Ein Buch von guter Speise. Stuttgart, gedruckt auf Kosten 
des literarischen Vereins. 1844. gr. 8®. 

vi u. 29 Seiten. 

* Sammlung von Kuchenrecq>ten aus dem XIV. Jahrhundert aus der 
auf der K. Universitatsbibliothek zu Munchen liegenden Wurzburger 
Pergamenths. 

90. Jituflittd. 2lIIgcmeine5 beutf(i(?es Jko(i}bud} fur mittlere unb 
hielnere feaus^altungen .... Pon C 5. Jungius, HTunbhod? 
6r. nXaj. bes Mniq? von preuffen .... 4. mit einem 2?e« 
gifter pemte^^rte Jluflagc. Berlin. ITTorin 1846. 8^ 

xlviii u. 618 6ettat. 

91. 2(nleitittm ^t ltetmtni|$ ber Speifebeburfniffe nad} i\)vex 3eit, 
(Bute unb bidtetif(^en Zef(^affenl?eit . . . Hebft einem linl)anQ 
fiber . . . Jfto(^gef(^irre . . . IHains, Jftupferberg. 1846. gr. 8®. 

vi u, 82 Beiten. 

92. Porkenntniffe ber Jao(^hunft unb beutH(^e 2lnn)eifung 

jur Zereitung ber 6peifen. 2Us Sortfe^ung ber Weinen 6(^rif t : 
„Jftenntnife ber 6|?eifebeburfniffe.'' ITTainj, J^upferberg. 1846. 
gr. 8«. 

vi u. 186 Beiten, 

2- 



- 20 - 

93. iKelinef. Pie jld? felbft belef^renbe M(i)in, ober aUgemeines 

beutfd^es Jko6}bu(i) fiir burgerlid?e feaus^altungen von 

2lntonie meaner. 10. perbefferte 2luflafle. ITlit Slbbilbungen. 
(Ducblinburg u. Ceipjig, 25affe. 1848. 8^. 

xvi u. 256 Seiten. — 2 lit^^ogrop^. Cofeln. 

94. @<^finemasin. TTeueftes 5rauhfurter Jkod)hu(i) , ... von W. 

&d)memann, e^em. erftem Skodj im „n>ci6eu Sdproan'' 

2. perbefferte unb permef^rte Jlu^ge. Sranhf. a. TIT. Sauer* 
Idnber. 1848. 8<>. 

viii u. 040 6etten. 

96. 9. perbefferte unb pemte^rte Jluflage. ibb. 

18Z7. 8^ 

viii u. 053 Settett. 

96. Hloppniatm. Pie erfa^rene ^ausfrau, ober PoQftdnbiges Jao(^« 
buc^ .... feerausgegeben pon 2Ubcrtine von Moppmann. 
(Elberfelb imb Ccipjig 1849. 25fifc^Ier. hi. 8^ 

xxxi II. 308 6eiten. 

97. 6(J?mbef. Jaocl7buc^ fiir dltUd^c, appetittofe unb ja^^nlofe per^ 
fonen .... Don (£. 6d?reiber. 2. urn 2 2ogen permel^rte 
Jluflage. TPetmav, 1862. Poigt. 8®. 

xxii u. 325 6etten. 

98. Ulentfe. PieTIa^^rungsmittelfrafleinPeutfc^IanboberiTPelc^es 
finb bie Tlaturanforberungen menf(^Ii(^er (£rndl?rung, ipte 
muffen fie burd? bie beutfc^e Jkii^c erfuHt TPerben .... 
beanttportet pon Prof. Dr. med. Jalencfte .... Cetpjig, 
Jftummer. 1866. 8®. 

168 6eiten. 

Pie nal7rung£mittelfrage in Peutfc^lanb. Sweiter C^eil, 

ent^ialtenb: tPeitere Unter[ucl?ungen .... Pon Dr. med. 
fe. Mendie .... £eipjig, Jaummer I860. 8^ 

viii u. 175 6eiten. 



- 21 - 

99. RUntfe. (Cf?emif(^es Jkod}' unb TPirt^^fi^aftsbuc^ .... TTebft 
einem Jtn^^ange: Die Jftranhenhui^e .... pon Dr. med. 
fe. Jftlencfee .... Ceipjig, Jftummer 1867. 8®. 

xxiv u. 406 6eiten. 



100. Doebevemef. TTaf^rungsmitteHel^re fur 3e5ermann. Bearbeitet 
pon Dr. 5. Doebereiner .... Peffau, Jkai^. 1867. 8^ 

xii u. 309 6eiten. 



101. JSrrie6«i(( VUmlb% Stdbtkod) in Uip^ii, 2tnfangsgrunbe bet 
fto(^hunft. Per wrt^eilf^afte (Einkauf .... ITlit 8 2lb- 
bilbungen. Ceipjig, 1869. Voxqt hi. 8®. 

110 6eiten. 



102. Rftmit^. Die ftartoffelkuc^e .... Don Jkaxolint Jftfimic^er 
.... 6. Jluflage. Bern, 1869. feeuberger. hi. 8^ 

viii u. 96 6etten. 



103. fleitbfittiti. niein Receptbuc^ . . . . fCir bie Jftoc^^hunfl unb 
has €inmad}tn .... von 3akobint TTeubrunn. TPeimar 
1862. Doigt. 8^ 

xix u. 185 6etien. 

104. neubetfer. Die 35ai?erif(^e Jftdc^in in 25*^>men. (Ein Jkod}* i 
bu(^ .... ^^erausgegeben t>on ITlaria 2lnna Heubecfeer geb. 
(Ertl. (Eilfte, pemte^rte 2luflage. rHun(^en, 1863. 5leif(^- 
mann. 8^ 

XX ii u. 477 Seiten. — 8 (Cafeln. 

105. Ofoef^ Tleueftes unb beftes Jko(i}bM6) fur jebe ^aus^altung. 
Von 25ernl;arb Joel, Mi^enmeifter bts feersogs ju 6acf?fen- 
(Coburg»(8ot^a. Ceipjig, Heclam. gr. 8^ 

Ixiii u. 426 Seiten. 



- 22 - 

106. 6ailef'f(!^ Samitten«*dnbbu(^. tin wUftdnbi^ belef^renbes 
TPerh fur Jftuc^e unb feausf^altung . . . . t>on Jftlara ©ber- 
meier, flcb. Sailer unb if^ren 6d^n)eftern JTIapmiUana, Jaa- 
tsarina unb Urfula Sailer. ITlunc^en 186S. Defc^er'fc^e 
25u(^brucfeerei. gr. 8®. 

xii u. 271 6eiten. — 12 tU^ogr. (Cafeln. 

107. Brillat-Savarin. Physiologic des Geschmacks .... Von 
Brillat Savarin. Uebersetzt und mit Anmerkungen versehen von 
Carl Vogt .... 3. Aufl. Braunschweig, Vieweg. 1867. 8®. 

xl u. 423 6etten. 

108. Ric^tef. Die d(^te feamburger Jftfic^e .... t?on Couife 
Hi(^ter. 4. perme^^rte unb perbefferte 2luflage. Tlebft einer 
2lu5n>a^l ber neuejien Jaiii^enjettel .... von £. (£. feommer, 
geb. Sabian. feamburg, 1867. Serenb. 8^. 

xxiv u. 496 6eiten. 

« 

109. SottS^. Pie feine Mc^e .... feerausgegeben vow Julius 
(Souff^, niunbfeoc^^ bes Jodiei?;JftIub ju Paris. 2. Jluflage 
.... burc^aus umgearbeitet unb vttmz\)xi .... Ceipjig, 
6d?dfer (1872). 2 Bbe. gr. 8« 

I XL u. 400 Setten. 7 c^tomoUt^ogr. Cafeln lu ^oljfc^nitte im Ce;:t. 
- II XXXV u. 488 6eiten. 10 df^romolit^. (CPn. u. ^Ijfc^n. im (Cejri 

110. Pettentofef. Ueber TTa^rungsmittel im 2lttgemeinen unb fiber 
't>txi TOert^) bes 5Iei[(^e):tracts als 35eftanbt^eil ber menfd}' 
lichen TTal;rung insbefonbere. 35rieflid?e ITlitt^eilung an 
feerrn J. 25ennert in Jlnhperpen von Vtiay von pettenhofer. 
35raunf(^n>eig, t)ien)eg 1873. gr. 8®. 

15 6eiten. 

111. TdfPef. Tleues 6tuttgarter Sko6}h\ii) . . , . t?on Sr. £ouife 
Coffler. 16. umgearbeitete nn^ perme^rte 2luflage. Stuttg. 
1873. Gteinkopf. gr. 8^ 

486 6eUen. 

' 3tu(^ u. b, (T.: praftttf(^es ^nbhu^ ber ^ous^oUun^ftunfl. 1. }5anb. 

Per^L TTTX. 52—55. % 



- 23 — 

112. Rttj$. Die feolfteinifcf^e JMidjt, .... von Joljanna Jftu§. 
9, perme^^rte nnb verbefferte 2luflage. ITIit einem 2ln^)ang 
von 2tntalie Cf^arlotte £dnne. (Sot^a unb Hamburg, ^atn^kc 
nn^ U\}mhuf}l 1874. 8®. 

iv u. 315 6eiten. 



113. WioL Diatetisches Koch-Buch mit besonderer Riicksicht auf 
den Tisch fiir Magenkranke von Dr. Josef Wiel. Dritte, ver- 
niehrte und verbesserte Auflage. Freiburg i. Br. Wagner. 
1876. gr. 8<>. 

xvi u. 272 Seiten. 

114. MIftii. Prahtifc^es Sranfefurter Jkodjbud} .... t?0Ti IPil- 
l;elmine Hu^rig . . . Hebft einer n>iffenfd?aftli(^en (f inleitung 
uber bie (Emd^rung bes nienf(^en .... von feofrat^ Dr. 
med. fe. TDdter. 5. t?ermel?rte unb perbcfferte Jlu^agc. 
Sranhfurt, ;3aeger'fd?e 2u(^^. 1877. 8^ 

4 M. u. 344 6eiten. 



11§. Strang. Unfcre (Bemufe. ITlit Jlnfi^Iufe bcr JSaftanie, (DIit?e, 
Jaaper, ber IPein* unb feopfenrebe. JauUur^iftori[(^e unb 
gaftronomifc^e Sfeijjen von TH. von 6tranfe. Berlin, (Enslin 
1877. gr. 8^ 

xvi u. 396 Seiten. 



116. QpietmanxL (Baflronomifc^cs Jltterlei. Jftoc^rccepte unb M(^en 
n>inke von C 6ptelmann. Berlin. TOeile. (1878 .> 8®. 

4 BII. u. 78 6etten. 



117. Qlalinrtie. Das TTTenu. (tine culinarifd?e 6tubie von (Ernft 
von nialortie. feannoper. Minhwoxtf). (1878.) gr. 8®. 

248 Seiten, 1 (C^tomolit^ogr. 



- 24 - 

118. Catalog der Ausstellung fur Kiiche und Tafel (Kochkunst- 
Ausstellung) am 22., 23, u. 24. Februar 1878 in den Raumen 
des ehemaligen Bundes-Palais in Frankfurt a. Main. Frankf.^ 
Osterrieth. 1878. gr. 8®. 

23 Seiten. 1 Plan. 

119. Utttetaffetf. Die ^tftortfc^e Md^e. (fin Culturbilb von (Eufemia 
von Jftubriaffshi?. TDien, ftartleben 1880. 8®. 

xii u. Z20 6eiten. 



120. 35nttttt. TPlirjburger Aod)hud} fiir bie gemd^^nlid^e unb feinere 
JMid}c .... t?on C^erefe Brunn. 6. perbefferte unb pielfad? 
perme^^rte 2luflage. TPfiirjburig. 6tuber. 1881. 8^. 

2 S^II. u. 399 Beiten. 



121. 'habcthm. Per TTdf^rwertf^ unferer Speifen ju Dorftubien 
fur bie Jao(^hunft wn Dr. feaberfeorn. Slemmtng. ©logau. 
(188a.) M. 8«. . 

(Tttel, 3 25II., 103 Beiten, 6 color. (Tobellen. 



122. Puhrer durch die Ausstellungsraume der Vierten Deutschen 
Verbands-Kochkunst- Ausstellung zu Leipzig am i., 2., 3. u. 
4. Februar 1883 im Krystallpalast. Leipzig, Grumbach, 8**. 

31 Seiten. 

123. &6frx>af^ (8aftrofopf;if(^e Stubien von 21. 6(^n)ar^. (2lus 
„PoIhsbote" 1882 unb 1884. 45. unb 47. Ja^rgang.) 2ll5 
nianufhript gebrucfet. (©Ibenbur^.) gr. 8®. 

8 Beiten. ^oljfc^n. pon £. Hidf^ter. 



- 26 - 



2. In franzbsischer Sprache. 



124. L'ecole parfaite des officiers de bouche, contenant Le Vray 
Maistre-d'Hostel. Le Grand Ecuyer-Tranchant. Le Som- 
melier Royal. Le Confiturier Royal. Le Cuisinier Royal. 
Et le Pastissier Royal. 4. Edition, corrigie & augmentie. 
Paris, Ribou, M.DC.LXXXn. (1682.) 8°. 

4 Bll., 480 S. u. 14 Bll. Reg. — Holzschn. im Text. 

125. — — Nouvelle edition, corrig^e et augmentie . . . 

Paris, Par la Compagnie des Libraires associis. M.DCCXLII. 
(1742.) 8^ 

xii, 507 S. u. 8 Bll. — 4 Kpfr.; Holzschn. im Text. 

126. Le cuisinier roial et bourgeois Paris, Sercy. M.DC.XCL 

(16 9 1.) 8^ 

X, 505 S. u. 23 Bll. Reg. 

127. Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs 

et les fruits. Avec la manifere de bien ordonner un Dessert, 

& tout le reste Suite du Cuisinier Roial & Bourgeois 

Paris, Sercy. M . DC . XCIL (1692.) kl. 8°. 

12 Bll., 442 S. u. 7 Bll. Reg. 

Nouvelle Edition, rev6e, corrigee & beaucoup 

augmentie. Paris, Prudhomme. M.DCC.VIIL (1708.) 8°. 

10 Bll., 480 S. u. 12 Bll. Reg. — I Kpfr., Holzschn. im Text. 



Nouvelle Edition, revue, corrigie, & beau- 
coup augmentie. Avec de nouveaux Desseins (sic) de Tables. 
Paris, Prudhomme. M . DCC . XVIL (i 7 1 7.) 8^ 

6 BIL, 464 S., 9 Bll. Reg. u. 2 Bll. Privilege. 

Ibid. M. DCC. XXV. (172508°. 



6 BIL, 508 S. u. 14 Bll. 3 Kpfr. 



- 26 - 

128. Dufoiir. Traitez Nouveau & curieux du caft, du thi et 
du chocolate (sic) ... . Par P. S. Dufour. A quoy on a 
adjoute dans cette edition, la meilleure de toutes les me- 
thodes .... pour composer Texcellent chocolate. Par Mr. 
St. Disdier. 3. Edition. La Haye, Moetjens. M.DC.XCIII. 
(1693.) i2*. 

404 S. u. 2 Bll. — 3 Kpfr. 

129. Liger. Le manage universel de la ville et des champs, et 
le jardinier accommodez au gout du terns .... Nouvelle 
Edition augment^e .... Par le Sieur Liger. Bruxelles, 
Leonard. 1720. 8**. 

15 BIL u. 416 Seiten. — Titelkupfer. 

130. Le manage des champs et de la ville : ou nouveau cuisinier 
Francois accommod^ au gout du terns .... Paris^ Paulus- 
du-Mesnil. M . DCC . XXXVffl. (i 7 3 8.) 8^ 

6 Bll., 582 S. u. 9 BI. 

131. Le cuisinier gascon. Nouvelle Edition, A laquelle on 
a joint la Lettre du Patissier Anglois. A Amsterdam. 
M.DCC.XLVn. (1747.) 8^ 

4 Bll. u. 244 S. 

132. Massialot. Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, ou 
cuisinier moderne .... Par M. Massialot .... Augment^ 
de nouveaux Ragouts par le Sieur Vincent de la Chapelle, 
Chef de cuisine de S. A. S. Monseigneur le Prince d'Orange 
& de Nassau .... Paris, Saugrain. M . DCC . XLVIII — 
M.DCC.L. (1748—50.) 3 Bde. «". 

I 4 Bll., 544 S. u. 14 BIL Reg., 7 Holzschn. — II 520 S. u. 15 Bll. 
Reg. — III 3 Bll, 400 S. u. 12 Bll. Reg., 15 Holzschn. 

133. Gilliers. Le cannameliste fran^ais, ou nouvelle instruction 
pour ceux qui desirent d'apprendre Toffice, ridigi en forme 



- 27 - 

de Dictionnaire .... Par le Sicur Gilliers, Chef d'Office, 
& Distillateur de Sa Majesti le Roi de Pologne .... 
A Nancy, Cusson. Et se vend A Luniville, chcz I'Auteur. 
M.DCC.LI. (1751.) 4^ 

2 BU., iv, 238 u. 14 Seiten. — Titelkpfr., 13 Tfln. u. i Kpfrvignctte. 

134. (Menon.) Les soupers de la Cour, ou Tart de travailler 
routes sortes d'alimens .... tome II — IV. Paris, Guillyn. 
M.DCC.LV. (1755.) 8^ 

xxij u. 460 Seiten. — tome III xxij u. 301 Seiten. — tome IV 
367 Seiten. 

13$. Le confiturier royal, ou nouvelle instruction pour les con- 
fitures .... 4. edition, Revue, corrigie, & beaucoup 
augment^e; Avec de nouveaux Dessins de Table. Paris. 
MDCCLXV. (1765.) ^. 

XV j, 518 S. u. 18 Bll. 4 Kpfr. 

136. La science du maitre d'h6tel, confiseur, i Tusage des of- 
ficiers .... Enrichie de Desseins en Decorations & Parterres 
pour les Desserts. Suite du Maitre d'Hotel Cuisinier. Nou- 
velle Edition, revue & corrigee, A Paris, Par la Compagnie 
des Libraires associ^s. M.DCC.LXVIIL (1768.) 8^ 

X u. 525 S. u. 13 Bll. — 5 Kpfr. 

1 37. Emy. L'art de bien faire les glaces d'offices .... avec un 
traite sur les mousses .... Par M. Emy, Officier. Paris, 
Le Clerc. M.DCC.LX VIII. (1768.) 8°. 

viii u. 242 Seiten. — 2 Kpfrtfln. 

138. (Poncelet, P. Polycarpe,) Nouvelle chymie du goiit et de 
Todorat, ou Part de composer facilement & i peu de frais 
les Liqueurs i boire & les Eaux de Senteurs. Nouvelle 
edition, entifcrement changee .... Avec figures. Paris, 
Pissot. (1774.) 8*. 

2 Bde., xlviii, 210 u. 320 Seiten. — 6 Kpfr. 



-- 28 - 

139* Boettiger. Carte ou menu d'un repas de Tancienne Rome. 
Dissertation de M. Boettiger, traduite de I'allemand, par F. 
J. Bast. Avec des notes de Tauteur et du traducteur. Paris, 
Didot. An IX— 1801. 8^. 

15 Seiten. 

* Separat-Abdruck aus dem Magasin Encyclop^dique. 

140. Machet. Le confiseur moderne, ou Tart du confiseur et 
du distillateur .... Par J. J. Machet .... Paris, Maradan. 
An XI— 1803. gr. 8°. 

xvj u. 461 Seiten. 

y edition, revue et consid^rablement aug- 



mentee. Paris, Corbet. 1830. gr. 8*. 

xvj u. 462 Seiten. 

141. Delille. La gastronomie ou I'homme des champs i table. 
Pour servir de suite i Thomme des Champs. Par J. 
Delille. 2. Edition, revue et augmentie, avec figure. Paris, 
Gignet et Michaud. 1803. — (an XL) kl. 8**. 

176 Seiten. — i Kpfr. 

kl. 8*. 118 S. I Kpfr. (Nachdruck.) 



142. — (Gouriet, J. B.) L'antigastronomie, ou Thomme de ville 
sortant de table, pofeme en IV chants. Manuscrit trouve 
dans un pAte, et augment^ de remarques importantes. 2. id. 
Paris, Hubert. M.DCCC.VL (1806.) kl. 8°. 

232 S. — I Kpfr. V. Bovinet u. Desrais. 

143. (Grimed de la Reyni^re.) Almanach des gourmands^ ou 
calendrier nutritif, servant de guide dans les moyens de faire 
excellente chire .... Par un vieux amateur. 2. id, revue 
et corrigee. Paris, Maradan. An XL — 1803. kl. 8*". 

VIII, viij u. 248 S. — I Kpfr. nach Grimod de la Reynifere. 



— 29 - 

(Grimod de la Reyniire.) Almanach des gourmands, servant de 
guide .... 2. id., revue, corrigie et augmentie. Seconde 
annie, Contenant un grand nombre de dissertations , . . . 
lb. an Xra-1805. kl. 8^. 

318 S. — I Kpfr. erf. v. Grimod de la Reyni^e, gtz. v. Dunant 
gest. V. Manage. 

— J Troisifcme annie, Contenant plusieurs articles 

de morale et de politesse gourmande .... lb. an XIIL— 
1805. kl. 8**. 

xiv u. 336 Seiten. — i Kpfr. v. demselben. 

Quatritme annie .... lb. M . DCCC . VI. 



(1806.) kl. 8^ 

XX u. 336 Seiten. — i Kpfr. v. demselben. 



- Cinquifeme annie .... Ibid. M . DCCC . VII. 



(1807.) kl. 8^ 

xiv, 6 Bll. u. 362 Seiten. 



Huitiime annie .... lb. M.DCCC.X. 

(1810.) kl. 8^. 

xiv u. 360 Seiten. — i Kpfr. von demselben. 

144. La cuisiniere bourgeoise, suivie de Toffice .... Nouvelle 
Edition, augmentie .... Paris, Chez les libraires associ^s. 
1807. 8^ 

383 Seiten. 

145. (Grimod de la Reyniere.) Manuel des amphitryons : con- 
tenant un trait^ de la Dissection des viandes k table, la 
Nomenclature des Menus .... Par TAuteur de T Almanach 
des Gourmands. Paris, Capelle et Renand. M . DCCC . VIII. 
(1808.) 8^ 

384 Seiten. -- 17 Tfln. 



^ 30 ~ 

146. (Grimod de la Reyniire.) Cours gastronomique, ou les 
diners de Manant-Ville, Ouvrage Anecdotique, Philosophique 
et Litt^raire. 2. Edition dMie k la Soci^t^ Epicurienne du 
Caveau modeme, siante au Rocher du Cancalle; par feu 
M. C***, ancien avocat au Parlement de Paris. Paris, 
Capelle et Renand, 1809. gr. 8*. 

XX u. 548 S. (pag. 17—364.) — Carte gastronomique de la France 
gez. u. gestochen v. Tourcaty. 

147. CoIIingwood. Le cuisinier anglais universel, ou le nee plus 
ultra de la gourmandise .... Par F. CoIIingwood et J. 
Woolams .... Traduit sur la 4. Edition. Paris, Tardieu. 
1810. 2 Bde. gr. 8**. 

I X u. 284 Seiten, i Kpfr. — II 284 Seiten, 13 Kpfr. 

148. Beauvilliers. L'art du cuisinier, par A. Beauvilliers, ancien 
Officier de Monsieur, comte de Provence .... A Paris, 
Pillet. 1824. 2 Bde. gr. «". 

. I XX u. 388 Seiten, 3 Kpfrtfln. u. i Titelvign. v. Jubin. — II 409 S. 
6 Kpfr. u. I Vign. v. Jubin nach Dtoarais. 

149. Careme. Le cuisinier parisien, ou Tart de la cuisine fran^aise 
au dix-neuvifeme siecle .... Par M. A. Careme, de Paris .... 
2. Edition, revue, corrigee et augmentie. Ouvrage orni de 
25 planches dessin^es par Tauteur, et gravies au trait par 

MM. Normand fils, Hibon et Tliierry. Paris, chez Tauteur 

Galerie de Bossange pere. 1828. 8**. 

422 Seiten. — 25 Kpfr. 

3. Edition, revue, corrigee et augmentie . . 



lb. 1842. 8^. 

xvi u. 408 Seiten. — 25 Kpfr. 

150. (Grimed de la Reyniere.) Le gastronome fran^ais, ou 
Tart de bien vivre, Par les anciens Auteurs du Journal des 
Gourmands, MM. GDLR***, D. D***, Gastermann, 



- ai - 

G***, Clytophon, Charles Sanrouville, C L. C***, C***, 
Marie de Saint-Ursb, B***, etc.; Ouvrage mis en ordre, 
accompagni de Notes, de Dissertations et d'Observations 
Par M. C*** .... Paris, Bichet 1828. 8°. 

viii u. 503 Seiten. — i Titelkpfr. v. Rouargue u. i Carte gastro- 
nomique de la France. 



151. (Brillat-Savarin.) Physiologie du goi^t .... par un pro- 
fesseur, membre de plusieurs soci^tes savantes. Bruxelles, 
Wahien 1828. 2 Bde. 12^ 

I 340 Seiten. II 374 Seiten. 



152. Raisson. Code gourmand, manuel complet de gastronomie 
. . • . par Horace Raisson. 4. Mtion revue et augmentie. 
Paris, Roret, 1829. kl. 8°. 

342 Seiten. — 2 Kpfr. 

153. Code culinaire, manuel complet du cuisinier, de la cuisiniire 
ei de la maitresse de maison . . . Paris, Roret. 1830. kl. 8°. 

383 Seiten, 2 Kpfr.- \ 



154. Appert. Le livre de tons les manages, ou Tart de con- 
server, pendant plusieurs ann^es, toutes les substances ani- 
males et vegitales; par M. Appert, Ancien Confiseur et 
Distillateur, El^ve de la bouche de la maison ducale de 
Christian IV ... . 4. edition, revue et augment^. Paris, 
Barrois. 183 1. gr. 8^ 

xix u. 267 Seiten. —- 4 Kpfr. 

155. Le cordon bleu. Nouvelle cuisinifere bourgeoise, ridigie et 
mise par ordre alphab^tique par Mademoiselle Marguerite. 
5. Mition, augmentee .... Bruxelles. Wahien. 1834. kl. 8**. 

207 Seiten. — - 5 Kpfr. 



- 32 - 

156. Provence. Le cuisinier. Manuel economique .... Par 
Provence. Paris, Babeuf. 1836. gr. 8**. 

409 Sdten. 



157. Brillat-Savarin. Physiologie du gout par Brillat Savarin, 
illustrie par Bertall, precid^e d'une notice biographique par 
Alph. Karr. Dessins i part du texte, gravis sur acier par 
Ch. Geoffroy, Gravures sur bois, intercalies dans le texte, 
par Midderigh. (Vignette.) Gabriel de Gonet, iditeur. Rue 
des Beaux-Arts, 6. (Paris 1840.) gr. 8*. 

XXIII u. 416 Seiten. — 8 Stahlstiche, Holzschn. ini Text. 

158. Viart Le cuisinier royal par Viart, homme de bouche. 
17. Edition, augmentie de 1200 articles nouveaux par MM. 
Fouret et Dilan .... Paris, Barba 1840. gr. 8®. 

4 Bll. u. 616 Seiten. 

159. Careme. Le patissier royal parisien .... suivi .... d'une 
revue critique des grands bals de 1810 et 181 1; par An- 
tonin Carfime .... 3, Edition, revue, corrigie et augmentee. 
Ouvrage orne de 41 planches dessinies par Tauteur, com- 
prenant 182 sujets gravis au trait par MM. Normand fils, 
Hibon et Thierry. Paris, Renouard .... 1841. 2 Bde. 8°. 

I xcii u. 399 Seiten. 13 Kpfr. — II 443 S. 28 Kpfr. 

160. Le maitre-d'hotel fran^ais, traiti des menus i. servir 

i Paris, a St.-Petersbourg, i Londres et i Vienne; par An- 
tonin Carime .... Nouvelle edition, revue, corrigie et 
augmentie. Paris. Renouard. 1842. 2 Bde. 8°. 

I xi u. 352 S. Tfl. 1—3. ~ II 282 S. Tfl. 4—7. 

161. Lc patissier pittoresque, composi et dessini par 

M. Antonin Carime, de Paris, contenant 125 planches gravies 
au trait, dont no reprisentent une variiti de modules de 
pavilions, de rotondes, de temples . . .; pricidi d'un traiti 



— aa - 

des 5 ordres d'Architearfre, selon Vignole ... 4- Edition, 
revue et augment^e. A Paris, chez MM. Renouard .... 
1842. y. 

XV u. 56 Seiten. — Titelkpfr. u. 125 Tfln. 

162. Carfime. L'art de la cuisine frangaise au dix-neuvi&me siicle 
.... Par M. Antonin Carfijp<* de Paris. Paris, Renouard 
(1843—44). 5 Bde. ff*. , -^ 

I cxxvij u. 313 S. Portr., Titelkpfr. u. Vignetten. — II xxxj u. 
342 S., Tfl. I — 10, Vignetten. — III 544 S., Titelkpfr., Tfl. 1, 2 (zu 
p. 33 u. 45) u. 11—22. — IV xi u. 428 S., 2 Portr. u. Titelholzschn. — 
V XXV u. 540 S., Titelholzschn. 

163. Lea dassiques de la table, \ I'usage des praticiens et des 
gens du monde (recueillis par F. Fayot). Avec les portraits 
graves au burin par Henriquet Dupont,Blanchard,Nonnandetc. 
d'aprfes Delaroche, Ary Scheft'er, etc., de Talleyrand, Carle 
Vernet, Brillat-Savarin etc. Des illustrations d'Isabey, Carle 
Vemet etc. sont entremfilies au texte. 2« tirage trfes-aug- 
menti en texte et Vignettes inidites en acier. Paris, Mar- 
tinon 1844. gr. 8**. 

xxii u. 609 Seiten, 21 Tfln., Holzschn. im Text. 

* Brillat-Savarin, Berchoux, Grimod de la Reyni^re, Colnet, Cussy, 
Lalanne, Fayot, Chaptal, etc. Herausgeber ist F. Fayot (le secretaire de 
feu Car^e). 

Nouvelle Edition refondue et complitie, 

comprenant de plus que les pr^c^dentes .... une histoire 
de Tart culinaire .... une bibliographie etc. et pr^cidie 
d'une notice sur les principaux auteurs des Classiques de la 
Table par M. Justin Amiro. Paris, Didot. 1855. 2 Bde. 8^ 

I XV u. 554 Seiten. 4 Portr. — II 529 Seiten 4 Portr. 

164. Le livre de glace ou histoire concise de tout ce qui regarde 
la glace .... avec un recueil de recettes pour faire les 
glaces et les crimes ou fromages glacis. Paris au d^pdt des 
machines frigorifiques, chez Lahoche. 1845. 8°. 

120 Seiten. 



- 34 - 

Le livre de glace. Supplement au livre de glace. Paris, 
Guillois. Dicembre 1845. 8®. 

25 Seiten. — i lith. Tfl. 

165. Etienne. Traiti de Toffice, par M. Etienne, ancien officier 
de I'Ambassade d'Angkterre, i Paris. Avec dessins graves 
sur acier. Paris, chez I'autour. 1S47. 2 Bde. gr. 8°. 

I Titel, 2 Bll. u. 222 Seiten. — II iii u. 220 S. u. i Bl. errata. 



166. Michel. Le livre d'or des metiers. Histoire des hdtelleries, 
cabarets, hdtels garnis, restaurants et cafi6s, et des anciennes 
communautes et confriries d'hdteliers etc. par Francisque 
Michel et par Edouard Fournier, Paris — 185 1. Seri. 2 Bde. 
Imp. 8°. 

I 348 S. u. 4 Bll. (i leer). — II 410 S. — 31 color. Tfln. u. Holzschn. 
im Text. 



167. (Raisson, H. N.) Le trisor de la cuisiniire et de la maitresse 
de maison .... par classification et par ordre alphabi- 
tique .... par A.-B. de Pirigord. Paris, Coucon, 1852. 8°. 

216 Seiten. 

168. Le livre de la cuisine simplifi^e ou la cuisini^re des ma- 
nages par Ml^* Jeannette cordon bleu. Paris, Ploche, 1852. 8°. 

79 Seiten. 

169. Lombard. Le cuisinier et le midecin et le m^decin et le 
cuisinier ou le cuisinier midecin et le midecin cuisinier .... 
suivi d'un livre de cuisine .... par une sociiti de midecins, 
de chimistes, de cuisiniers et d'officiers de bouche, sous la 
direction de Mr. L.-M. Lombard, docteur en midecine de 
la faculte de Paris. Paris, Curmer M D CCC LV. (1855) 
Imp. 8°. 

xix, 239 u. 368 Seiten. — Titelbild u. i Tfl. Holzschn. im Text. 



- 36 — 

170. Breteuil. Le cuisinier europien .... Par Jules Breteuil. 
Nouvelle Edition revue et corrigie. Paris, Gamier, (i860.) 8**. 

viii u. 748 Seiten. — Hokschn. im Text 

171. Cauderlier. La Cuisinifcre, par Cauderlier, ancien trai- 
teur k Gand .... Gand, H. Hostc, 1863. ^^• 

142 Seiten u. i Bl. Table des mati^es. 

172. 6oufF6. Le livre de cuisine par Jules GouSty comprenant 
la cuisine de manage et la grande cuisine. Avec 25 planches 
en chromo-lithographie et 161 vignettes sur bois dessin^es 
d'aprfes nature par E. Ronjat. Paris, Hachette. 1867. Imp. 8®. 

xi u. 826 Seiten. — 25 Chromolith. 

173. Le Baron Brisse. Recettes ii Tusage des manages bourgeois . . . 
comprenant la manifere de servir i nouveau tous les restes. 
Ouvrage orn6 de 130 figures, Paris, Donnaud. 1868. 8°. 

viii u. 254 Seiten. — 3 Tfln., Holzschn. im Text. 

174. Biblioth^que des curiositis. La table. Paris, Lebigre- 
Duquesne. 1868. kl. 8^ 

173 Seiten. 

175. Brisse. Les 366 menus du Baron Brisse .... augment^s 
de la mani^re de servir .... 5. Edition. Paris, Donnaud. 
1870. 8^, 

viii u. 396 Seiten. 

176. La petite cuisine du Baron Brisse. Paris, Librairie 

du Petit-Journal. (1870.) 8**. 

2 BU. u. 429 Seiten. 

177. Dubois. Cuisine de tous les pays. Etudes cosmopolites 
avec 392 dessins, dont 3 planches gravies hors texte. Par 
Urbain Dubois. 3. Edition. Paris, Dentu 1872. Imp. 8**. 

liv u. 591 Seiten. 3 Tfln., Holzschn. im Text. 

3" 



178. Jourdain-Leoointe. Le cuisinier des cuisiniers .... avec 
Tindication de Tinfiuence des mets sur la sant£ par le doc- 
teur Jourdan-Lecointe .... 20. Edition augmentie et en- 
tiferement refondue par L. M. Omi de 150 gravures. Paris, 
Laplace 1872. 8**. 

Titelholzschn., 3 BU. u. 676 Seiten. — ^Holzschn. im Text. 

179. Dumas. Grand dictionnaire de cuisine par Alexandre Dumas. 
Paris, Lemerre. M DCCC LXXIII. (1873.) Imp. «". 

vii, 1 155 u. 24 Seiten. - 2 Portr., radirt von Rajon. 



180. Dumont. La bonne cuisine fran^aise. Tout ce qui a rapport 
k la table. Manuel-Guide de la cuisini^re et de la maitresse 
de maison public sous la direction de M. Emile Dumont. 
Dessins de A . . . B . . . gravis par Ysabeau. Paris, Degorce- 
Cadot. (1873.) 8^. 

674 Seiten. — 1 Tfl.; Hokschn. im Text. 



181. Manuel complet de la cuisiniire bourgeoise .... Par 
M?* Catherine. 74. edition omie d'un grand nombre de 
gravures. Paris, Delarue. 8**. 

448 Seiten. — 3 Chromolith., Holzschn. im Text. 



182. Vie Paul de Chasteigner. Les vins de Bordeaux. Preface 
par Charles Monselet. Frontispice de Ch. Donzel. 4. Edition. 
Paris, Bachelin-Deflorenne. 1873. 8**. 

XX u. 124 Seiten. i Tfl. 

Chap. VII, pp. 79—86: Ordre de service des vins i table. 

183. Charles Monselet. Gastronomie. R^cits de Table. Paris, 
Charpentier, 1874. 8^ 

iii u. 396 Seiten. 



- 37 - 

184. Gottff^. Le livre des soupes et des potages .... par Jules 
Gouff(£, ancien officier de bouche du Jockey-Club .... 
Paris, Hachette, 1875. 8". 

iii u. 260 Seiten. 



185. Gerard. L'ancienne Alsace i table. Etude historique et 
arch^ologique sur ralitnentation, les moeurs et les usages 
6pulaires de I'ancten province d'Alsace, par Charles Gerard, 
avocat k la Cour d'Appel de Nancy. 2. Edition. Paris, 
Berger-Levrault et Cie. 1877. 8^* ^* 

Titel, VI Seiten, i ungez. Bl. mit dem Motto u. 362 Seiten. 



186. Dubois. Ecole des cuisini^res .... par Urbain Dubois. 
3. Edition, Paris, Dentu 1877. gr. 8°. 

Ixvii u. 659 Seiten. — 3 Stahlst.; Holzschn. im Text 



187. Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et pour 

la campagne par Urbain Dubois Paris, Dentu 

1878. 8^ 

clii u. 633 Seiten. — Frontisp.; Holzschn. im Text 



188. H^louis. Les royal -diners. Guide du gourmet contenant 
des menus .... Par Edouard H^louis, ancien chef de 
cuisine des Rois Charles Albert et Victor Emmanuel. 
Ouvrage omi de 24 pi. colorizes. Paris, Noblet et Dentu 
1878. gr. dr. 

iv u. 495 Seiten, 24 Chromolithogr. 



- as - 



3. In englischer Sprache. 



189. A noble boke off cookry ffor a pr3mce houssolde or eny 
other estately houssolde. Reprinted verbatim from a rare 
Ms. in the Holkham collection edited by Mrs. Alexander 
Napier. London: Elliot Stock. 1882. 4®. 

xiii u. 136 Seiten. 

190. ^ay. The Accomplisht Cook, or the art & mystery of 
cookery .... The Fifth Edition, with large additions .... 
besides 200 Figures of several Forms for all manner of 
bak'd Meats .... Approved by the fifty five Years Ex- 
perience and Industry of Robert May , in his Attendance 
on several Persons of great Honour. London, Blagrave, 
1685. 8**- 

16 Bll, 461 Seiten u. 9 BIL -> Holzschn. im Text. 

191. Lamb. Royal-Cookery: Or, the Compleat Court-Cook .... 
By Patrick Lamb, Esq.; Near Fifty Years Master-Cook to 
their late Majesties King Charles U. King James IL King 
William and Queen Mary, and Queen Anne. The Second 
Edition, with the Addition .... London, Nutt and Roper. 
1716. 8^. 

4 BU. 302 Seiten u. 4 ungez. Bll. — 38 Kpfr. 

192. A Collection of above Three Hundred Receipts in Cookery, 
Physick and Surgery .... By several Hands. The fourth 
edition. To which is added a second part, Containing a 
great Number of Excellent Receipts .... London : Printed 
for Mary Kettilby and sold by R. Wilkin. M . DCC . XXVffl. 
(1728.) 8". 

272 Seiten u. 2 Bll. Index. 



- 39 - 

193- Harrison. The House-Keeper's Pocket Book; And Compleat 
Family Cook .... By Mrs. Sarah Harrison, of Devonshire. 
The Second Edition, Corrected and Improved .... London : 
Ware. 1739. 8** 

4 Bll., 263 Seiten u. Index. 

194. Smith. The compleat Housewife : or, AccompHsh'd Gentle- 
woman's Companion. Being a Collection of upwards Six 
Hundred of the most approved Receipts .... With Copper 
Plates .... and also Bills of Fare .... By E. Smith. The 
9. edition, with very large additions .... London: Pem- 
berton. 1739. gr. 8®. 

8 Bll., 354 u. XV Seiten. — Titelkupfer u. 6 Tafcln. 

195. Thacker. The art of cookery . .^. . also a bill of fare for 
every month .... By John Thacker, Cook to the ... . 
Dean and Chapter in Durham. Newcastle upon Tyne, 
Thompson MDCCLVIIL (1758.) gr. 8^. 

8 Bll., 322 Seiten u. 16 Bll. — Holzschn. im Text. 

196. The art of cookery, made plain and easy .... By a Lady. 
The Sixth Edition, with very large Additions. London, 
Millar 1758. «", 

16 Bll., 384 Seiten u. 12 Bll. Index. 

197. Dalrymple. The practice of modern cookery .... By George 
Dalrymple, Late Cook to Sir John Whiteford, Bar* Edin- 
burgh: Printed for the Author. Sold by Elliot. M DCC LXXXL 
(1781.) 8". 

vi u. 475 Seiten. 

198. Warner. Jlntiquitates Culinariae; or Curious Tracts relating 
to the Culinary affairs of the Old English, With a preliminary 
discourse. Notes and Illustrations, By The Reverend Richard 
Warner .... London, Blamice. 1791. 4**. 

Ix u. 137 Seiten, 2 Kupfer in Mezzotinted Titel gestochen. 



- 40 - 

199- Miscellaneous translations from Oriental languages. Vol.1. 
London: Printed for the Oriental Translation Fund . . . . 
183 1, gr. 8**. 

* V. Indian Cookery, as practised and described by the natives of the 
East. — Translated by Sandford Amot, one of the Conductors of the 
London Oriental Institution. 36 Seiten. 

200. The Lady's own cookery book and new dinner-table direc- 
tory .... 2. edition. London, Colburn, 1835. 8**. 

XV u. 390 Seiten. 

201. Hale. The new household receipt-book .... By Sarah 
Josepha Hale. New York: Long and Brother, 1853. 8**. 

394 Seiten. 

202. Murray's Modern Cookery Book. Modern domestic cookery: 
based on the well-known work of Mrs. Rundell, but inclu- 
ding all the recent improvements .... By a Lady. With 
illustrative woodcuts. An entirely new" and revised edition. 
London : Murray. 1853. 8**. 

XXV iii u. 644 Seiten. — 2 Holzschn.-Tfln. ; Holzschn. im Text. 

203. What to do with the cold mutton; a book of r6chaufF(£s. 
Together with many other approved receipts for the kitchen 
of a gentleman of moderate income. London, Bentley 
1863. »». 

iv u. 220 Seiten. 

204. The cooks own book. An American family cook-book .... 
by a Boston housekeeper. New York, Miller (1864). 8**. 

xlviii u. 300 Seiten. Miss Leslies' receipts. 37 Seiten. — 4 colorirte 
Tfln. u. Holzschnitte. 

205. Soyer. A shilling cookery for the people .... By Alexis 
Soyer. 252. Thousand. London, Routledge, 1865. 8^. 

4 BU. u. 198 Seiten. — Portr. in Holzschn. 



- 41 - 

206. Acton. Modern cookery, for private families, .... in \vhich 
the principles of Baron Liebig .... have been as much as 
possible applied and explained. By Eliza Aaon. Newly 
revised and much enlarged edition. Copiously illustrated. 
London: Longmans. 1868. 8^. 

xlvii u. 643 Seiten. <— 8 Stahlst; Holzscbn. im Text. 

207. Terrington. Cooling cups and dainty drinks. Collection 
of recipes for «Cupsj» and other compounded drinks, and 
of general information on beverages of all kinds. By William 
Terrington. London and New York, Routledge. 1870. 8". 

XV u. 223 Seiten. 

208. Harland. Breakfast, luncheon and tea. By Marion Harland. 
NewYork, Scribner (1875). 8^ 

459 Seiten. 

209. Jeaffireson. A book about the table. By John Cordy Jeai- 

freson In two volumes. 2. edition. London : Hurst 

and Blackett 1875. ^ ^^* ^« 

I 2 Bll. u. 324 Seiten. — II 2 BU. u. 352 Seiten. 

210. Lacroix. Manners, custom^ and dress during the Middle 
Ages, and during the Renaissance period. By Paul Lacroix 
(Bibliophile Jacob). Illustrated with 19 chromolithographic 
prints by E. Kellerhoven and upwards of 400 engravings on 
wood. 4. Thousand. London: Chapman and Hall, 1876. 
Imp. 8^ 

XV iii u. 554 Seiten. 

^ Seite 105—177 Food and cookery. 

211. Harland. The dinner year-book by Marion Harland. New 
York: Scribner (1878), ST. 

713 Seiten. 



- 42 — 

212. Harrison. The skilful cook. A Practical Manual of Modern 
Experience by Miss Mary Harrison .... London, S. Low 
1884. 8^. 

viii u. 318 Seiten. 



213. Warne's Model cookery and housekeeping book. Compiled 
and edited by Mary Jewry. With original illustrations, 
printed in colours by Kronheim. London, Warne. 8°. 

1^6 Seiten. 4 Tfln. u. Holzschnitte. 

214. Model cookery with complete instructions in house- 
hold Management. Compiled and Edited by Mary Jewry. 
With 24 pages of original illustrations, printed in colours 
by Kronheim. (50. edition.) London, Warne. 8**. 

vi u. 728 Seiten. 



215. Murray. The modem householder: a manual of domestic 
economy in all its branches. Compiled and edited by Ross 
Murray. With original illustrations printed in colours by 
Kronheim, and numerous woodcuts. London, Warne. 8**. 

xii u. 722 Seiten. 16 color. Tfln. u. Holzschnitte. 



216. Beeton's Every-day cookery and house keeping book. With 
104 coloured plates. New York, Appleton. 8°. 

Ixiv u. 404 Seiten. 



- 4a -- 



4. In lateinischer, italienischer u. spanischer Sprache. 



217. Apitii Celii de re Coquinaria libri decern. || Suetonius Tra- 
quillus De Claris Gramaticis. || Suetonius Traquillus De Claris 
Rhetoribus. || Coquinariae capita Grseca ab Apitio posita haec 
sunt : II Epimeles : Artoptus : Cepurica : Pandecta : Psprion || 
Trophetes rTolyteles : Tetrapus : Thalassa : Halieus : || Hanc 
Plato adulatricem medicinse appellat. || — Bl. 32^: Impressum 
Venetiis per Bemardinum Venetum. 4®. 

40 Bll. 

218. IN HOC OPERE CONTENTA. II APICII CiELII|| 

DE OPSONIIS ET CONDIMENTIS, || SIVE ARTE CO- 
QVINA» II RIA; libri X. II ITEM, || Gabrielis Humelbergij 
Medici, Physici || Isnensis in Apicij Caelij libros X. || Anno- 
tationes. 1 1 Tigvri in officina 1 1 Froschouiana. Anno, 1 1 M . D . XLII- 

II 4°- 

124 Bll. (i leer.) 

219. Apicii Coelii de opsoniis et condimentis, Sive arte 

coquinaria, Libri decern. Cum Annotationibus Martini Lister, 
fe Medicis domesticis S. Majestatis Reginse Annse, et Notis 
selectioribus , variisque lectionibus integris , Humelbergii, 
Barthii, Reinesii, A. van der Linden, & Aliorum, ut & Va- 
riarum Lectionum Libello, Editio 11. Longe auctior atque 
emendatior. Amstelodami, Apud Janssonio -Waesbergios. 
1709. 8**. 

18 Bll., 277 S. u. 21 ungez. Bll. — Titelkpfr. 

220. Caelii Apicii de opsoniis et condimentis sive arte 

coquinaria libri X cum lectionibus variis atque indice edidit 
Joannes Michael Bernhold . . . . s. 1. et a. (1787.) 8**. 

xiv u. 230 Seiten. 



— 44 — 

221. Apititts Gcelitts. Apici Caeli De re coquinaria libri decern. 
Novem codicum ope adiutus auxit, restituit^ emendavit et 
correxit, variarum lectionum parte potissima ornavit, stric- 
tim et interim explanavit Chr. Th. Schuch. Heidelbergse, 
Winter. 1867. BT. 

202 Seiten. 

222. Benedict! Patinii, medici Brixiani, De ordine ciborvm in- 
• teredendvm servando accvrata dispvtatio. Brixiae, Apud 

Vincentium Sabium. 1574. 4^ 

18 BU. Signet auf d. Titel. 

223. Petrvs Ciacconivs Toletanvs De Triclinio sine, de modo 
convivandi apvd priscos Romanps, & de conviviorvm appa- 
ratv. Accedit FvlvJ Vrsini appendix .... In officina Sanctan- 
dreana cb b xc. (1590.) 8°. 

2 Bll., 192 Seiten u. 6 Bll. Register. — Signet u. Holzschn. im Text. 

224. Accedit FulvJ Ursini Appendix, & Hier. 

Mercurialis, De accubitus in cena antiquorum origine disser- 
tatio .... Amstelodami, Apud Andream Frisium. 1664. I2^ 

5 Bll., 445 Seiten u. 11 Bll. Index. — Titelkpfr., 4 Kpfrtfln u. Kpfr. 
im Text. 

225. Boulenger. De conviviis libri qvatvor .... Auctore Jvlio 
Caesare Bvlengero, Societatis lesv Presbytero. Lugduni, Prost, 
M. DC. XXVII. (1627.) 8°. 

8 BU. (i leer), 394 Seiten u. 7 Bll. Index. 

226. Lvdovici NonnI Diaeteticon sive de re cibaria libri IV. 
Antverpiae, Apud Belleros. M . DC . XXVII. (1627.) 8^ 

16 Bll., 638 Seiten u. i Bl. Errata. 

227. Secvnda editio Et Auctior. Antverpise, ex 

off. P. Belleri. M.DC.XLV. (1645.) 4^ 

Titel in Kpfrstich, u BU., $26 Seiten u. i Bl. fur das Colophon. 



— 4v ^— 

228. Marl. /. /. Jura poculorum praeside Job. Georgio. Simone 
D. exponit Job. Dav. Marl Hallensis Saxo. Jense. Ex off. 
MuUer. M.DC.LXXHX. (1678.) 4^ 

94 Seiten. 

229. Joannis Gyilielmi Stvckii Tigvrini Opervm tomvs primvs, 
continens antiqvitatvm convivialivm libros tres .... Lugduni 
Batav. Apud J. Hackium. MDCXCV. (1695.) Folio. 

II BIL, 64^ Seiten u. 10 Bll. Index. — Titelkpfr. n. Boitard. 

Tomus II, continens sacrorum et sacrificiorum descr. 



Ibid. eod. a. Folio. 

7 Bll, 252 Seiten u. 12 Bll. Index. 

230. Dissertatio critica de supemaculo Anglorum, Germanis Von 
ber nafleI«Probe / qvo etiam vtvntvr aliae nationes Evropae. 
s. 1. M . DCC . XLHII. (1743.) 4^ 

24 Seiten. 

231. Grohmann. Dissertatio inauguralis medica. De victu fumoso, 
©b bie flerdu(^erten 6pcifen jur ^a^>rung unb (Befunb^^cit 

bienlic^ ; Praeside M. Alberti anno M DCC XLIII. 

d. april .... subjiciet respondens T. E. Grohmann, Mis- 
nicus, Halae Magd., Hendel. (1743.) 4^ 

40 Seiten. 



232. Messisbugo. Bancbetti || compositioni di{|vivande, et ap« 
pareccbio ge^Hnerale, di || Cbristoforo || di Messi || sbvgo, 
Alio illustrissimo || et reverendissimo || Signor il Signor || 
Don Hippolito || da Este, || Cardinale di l[Ferrara. || Con gratia 
Et Priuilegio. || In Ferrara per Giovanni || De Buglbat Et 
Antonio Hucber Compagni. || Nell' Anno. M , D . XLIX. || 

(1549O 4*"- 

8 ungez. Bll, 22 gez, Bll, 2 ungez. Bll., 71 gez. Bll., i weisses Bl. 
u. 8 Bll. Index (letztes weiss) = 112 Bll. (davon 2 leer). — Auf der 
Ruckseite des Titels das Portr. des Cardinals; Holzschn. auf Bl. 7^ u. 
31; Signet auf Bl. i03*> u. iiit>. 



- 46 - 

233. Scappi. Opera di M. || Bartolomeo || Scappi, cvoco secreto 
II di Papa Pio Qvinto, || divisa in sei libri. || . . . . Con il 
discorso che fu fatto nelle essequie di Papa Paulo III. || 
Con le figure che fanno bisogno nella cucina, & alii Reue- 
rendissimi nel Conclaue. || (Signet.) || Col priuilegio del 
sommo Pontefice Papa Pio V. & dell' Illustriss. || Senato 
Veneto per anni XX. || (Venezia, Mich. Tramezino 1570.) 4°. 

Titel, 369 gez, BIL, 3 Bll. Tavola, u. 4 ungez. BU. essequie di 
Paulo V. — Portr. u. 26 Kpfrtfln. 

234. Cervio. II trinciante || di M. Vincenzo || Cervio, i| ampliato, 
et ridotto a || perfettione dal cavallier reale || Fvsoritto da 
Nami, 1 1 Trinciante dell' Iljust"° & Reuer"°|| Signor Cardinal 
Farnese. II Co' privilegii. ||(Signet.) In Venetia, Appresso 
gli Heredi di Francesco Tramezini. MDLXXXI. (1581.) 4°. 

4 ungez. u. 44 gez. Bll. — 3 Kpfr. auf 2 Bll. 

235. Con una bellissima Aggivnta fatta noua- 

mente dall' || istesso Caualier Reale. || Con privilegio. || (Signet.) 
II In Venetia. || Appresso gli Heredi di Giouanni Varisco. 4^ 
(4 ungez. Bll. u. Bl. 1—44 gez. — 3 Kpfr. auf 2 Bll.) — 
Bl. 45: Aggivnta II fatta al Trinciante || del Cervio || dal ca- 
valier reale || Fvsoritto da Narni, || trinciante del' illvstriss. || 
et rever. Sig.» Cardinale || Mont'alto. || (Signet.) || Ibid. !| 
M D XCIII. 11(1593.) 4''- (Bl. 45 — 68. — 2 Kpfrtfln., 
2 Holzschn. im Text.) 

236. Lancellotti. Lo scalco prattico di Vittorio Lancellotti da 
Camerino All' Illustrissimo, e Reuerendiss. Prencipe il Card. 
IppolitoAldobrandinoCamerlengo di Santa Chiesa. (Signet.) 
In Roma, Appresso Francesco Corbelletti. M DC XXVII. 
(1627.) 4^ 

4 Bll. 300 Seiten. — 28 Kpfr. 

237. Frugoli. Pratica e scalcaria d' Antonio Frvgoli Lvcchese, 
intitolata Pianta di delicati frvtti Da seruirsi k qualsiuoglia 
Mensa di Prencipi, e gran Signori, & a Persone ordinarie 



- 47 - 

^ ancora .... G)n vn Trattato dell' Inuentori delle viuande 
e beuande, .... tradotto di lingua Armenia .... Ristam- 
pato di nuouo con la giunta del Discorso del Trinciante, 
opera molto vtile, e curiosa .... (Signet.) In Roma, 
Appresso Francesco Caualli. 1638. 4**. 

20 Bll., 464 Seiten. — Portr. in Kpfr. auf Bl. 3^- - Discorso . . . 
sopra Tofficio del trinciante. Ibid, eod a; 4*'. 6 Bll., 100 S. i Kpfr. 

238. Giegher. Li tre trattati di Messer Mattia Giegher Bavaro 
di Mosbvrc, trinciante dell' ill.!^ Natione Alemanna in Padova 
... In Padova Per Paolo Frambotto M . DC . XXXIX. (1639.) 

9 ungez. Bll. (i leer), 54 Seiten, 16 ungez. Bll. — Portr. u. 48 Kpfr. 

239. Disegni del Convito fatto DAU' Illustrissimo Signor Senatore 
Francesco Ratta AH' Illustrissimo Publico, Eccelsi Signori 
Anziani, & altra Nobilti. Terminando il svo Confalonierato. 
Li 28. Febraro 1693. In Bologna, Per li Peri. AH' Angelo 
Custode. Con licenza de' Superiori. Folio. 6 Tfln. 

240. La vera cucina Genovese facile ed economica .... To- 
rino, Binelli. 8**. 

284 Seiten. 



241. Villena. Arte cisoria, 6 tratado del ane del cortar del cu- 
chillo, que escrivi6 Don Henrique d^ Aragon, Marques de 
Villena : la da a luz, con Licencia del Rey nuestro Sefior, 
la Biblioteca Real de San Lorenzo del Escorial. En Madrid 
en la Oficina de Antonio Marin. ABo de 1766. 4°. 

12 Bll. u. 197 Seiten. — Holzschn. ini Text. 

242. Arte cisoria de D, Enrique de Villena con varios 

estudios sobre su vida y obras y muchas notas y apindices, 
por Feipe-Benicio Navarro. Madrid, Murillo — Barcelona, Ver- 
daguer (1879). 8^. 

Ixxxvi u. 315 Seiten u. 2 ungez, Bll. — Portr. u. Titelvign. 



- 48 - 



5. In holl8ndischer,d8nischer u.schwedischer8prache. 



243. Aengelen. Pe Perftanbifle Hovenier, Oper be trpaelf JTTaenben 
van ^t Jaex .... Beschreven door P. v. Aengelen, en ver- 
betert door J. C. Tlod? is \}icx adftcv bx) gepoegf^t / be Ver- 
standige Confituur-Maker .... ITIitsgabers be Verstandige 
Kock .... t'Amsterdam, Doornik. 1667. 4®. 

92 Sdten. — 4 Kpfr. 

244. Van der Groen. Dm ITeberlanbtfen Hovenier, Siinbe het 
I Deel van het Vermakelijck Landt-leven .... Door J. van 
der Groen .... Desen laetsteri Druck is doorgaens ver- 
betert. t'Amsterdam, Doomick 1670. 4°. 

Titelkpfr. (verso Privilegium), 14 BIL, 96 S., i Bl. Register. — Ab- 
bild. im Text. 

De TlieuTPe Perftanbigen Hovenier, Zijnde het II Deel van 
het Vermakelijck Landt-Leven .... door P. Nyland. Ebd. 
1671. 4°. 

4 Bll., 76 S., 2 BIL Reg. 

Den ixvaxm Huijs-Houder ; Zijnde het III Deel .... Door 
P. Nyland. Ebd. 4^ 

Bl. 1—55. Abbild. im Text. 

(Bl. 56:) De Verstandige Kock .... Permeerbert met be 
HoUandtse Slacht-Tydt .... be Confituurmaker. Ebd. 

S. 56-88. 

245. De HoUantsche Schlacht-Tjrt, of de kloecke Huys-houder 
.... Jtem / boe men qoebt 6aufi?fen en J)ot'paftei? fal 
mahen . . . . t' Amsterdam, Doomick 166. 4^ 

4 Bll. 



- 4i - 

246. De Tolnurnkte HoUancbohe Keuken-Meld . . . Beschreven 
door eene vornaame mevrouwe, onlangs in 's Gravenhage 
overleeden. Vyfde Druk, Verbeterd .... Gedrukt volgens 
haar eigen Handschrift. Te Amsterdam. Steven van Esveldt. 
1761. kL 8". 

20 BU. 148 Sdten. Titelkpfr. 

Aanhangzel van de volmaakte Hollandsche Keuken-Meid .... 
by gevoegt de Kunst .... voor te snyden .... Ebd. 1763. 8*. 

8 Bll. u. 140 Seiten. 2 Kupfir. 

Volmaakte grond-beginzelen der Keuken-Kunde. Door d'Au- 
theur van de Hollandsche Keuken-Meid. Ebd. 1763. 8°. 

8 Bll. u. 143 Seiten. 

247. Negende Verbeeterde Druk. Gedrukt vol- 
gens haar eigen Handschrift. Amsterdam, Steven van 
Esveldt. 8**. 

II Bll. u. 148 Seiten. Titelkupfer. 

Anhangsel van de volmaakte hollandsche Keuken- 
Meid .... bygevoegt de Kunst .... voor te snyden. 
Ebd. 8^. 

10 Bll. u. 140 Seiten. 2 Kpfr. 

Volmaakte grond-beginzel^ der Keuken-Kunde .... 



Ebd. 8^. 

8 Bll. u. 143 Seiten. 



248. Cooft. Den fionflelige Panfhe ofl i feenfeenbe til atle Slags 
VfladbtK iulbftaenbige Jko^^, 35age' og 6i7Ue'Bog . . . . 3lf 
niarcus Cooft, JTIefter^Jftoh i J^el?oe. 2lnbet oq forbebret 
(Dplag, Mobml)avw, 1Z72. Hotf?e. S^, 

666 Seiten. Citelhiq^fer. 



- 60 — 

H9' ^ti9td>a 3 feusl^aUninflen Sbt Un^a Sruenttmber. Unbxa 
liplaqan. Stocft^^olm. freeing, 17S9. 8®. 

titel, 4 a5U., 738 6. u. 10 2511. Heg. titelftupfer. 



250. XOeltiln. Jlnrpisning till (Carfroelig ITTatrebning. Jemte 
25efhrifning om Sdrs od? Sruhters fi^ltning • . . . 2lf (C. 
TPcIljin. 6<C0(CJftfe<D£m, Horbftrdm 1805. 8«. 

3 35fl. u. 204 6dten. 



251. Hochheimer. 2lttmdn feusl^SHs o(^ ftonftbooh .... af C. 
A. F. Hochheimer. ©frperfatt i fammanbrag frSn Crebje 
(Ci?fha Upplagan af 6. TI. TDa^^rman. 56rfta Pelen. ©rebro 
£inbl) 1806- 8«. 

452 6. u. 9 25a. Kegiftcr. 



252. Appert. Den oumbarliga Hushillsboken , .... Granskad 
och gillad af Kejserl. Franska Manufaktur. Konseljen, och 
pi begaran af Hans Exellens Ministern for Inrikes arendena 
allmant Kungjord. Af Appert, Possessionat i Massy. Ofvers. 
frin Fransyskan. Andra Upplagan. Stockholm, Delen 181 1. 8®. 

119 Seiten. 

253. IPcfg, fejelpreba i feusf^dllninflen fdr unqa Sruentimer; fdr- 
fatteb af C TDarg, famt Cildht meb en SavQhoh 06} et 
J5H)awQ. Crettonbe Uplagan, & 1x170 dfwerfebb, fdrbdttrab 
od? tildftt. 6to(!ftl)olTn, Cinbl) 1814. 8^ 

4 ZtLt 512 6., 8 25a. Heg** 148 6. u. 2 M. Heg* 

254. P^attift }(nn)ii$niit2 att wdl f6reftd ett tarfligt 06) fparfamt 
inrdttabt feus^^dU. 2lf en feusmober i TTorra <Ci?fhIanb 
Cdmpab fdr 6wen[ha 6eber od? 25ruh. StoAf^olm, Tlorb* 
ftrdm 1834. 8^. 

vi tt. 231 6etietu 



- 61 - 

255* Vbt ^ TUmdn potate^-ltotbot. &U>M}olm, ^rbergfka Boh* 
tn?cfeeriet, 1841. 8«. 

48 Setten. 

256. VOati. Jftoh'Srue, (£n feanfeboh fdr oerfarna TTTatlofiershor 
af 6ara tParg. Stockl^olm 1841. taferon. 8<>. 

169 u. VIII SeUen. 

257. Andamalsenlig Matlagning och vagledning i HushUllet 
enligt kemiska grunder. Svensk bearbetning med Atskilliga 
tillag efta en af handlirtg utgifven af »Sallskapet for Nat.urlarans 
utbredande i Kopenhamnw. Stockholm, Bonnier (1867). 32^ 

} Bll. 11. 128 Seiten. Titelholzschnitt. 

258. Hooper. Matlagning for sjuka, for personer med stord 
Matsmaltning och for barn. Af Mary Hooper. Ofversattning 
frin Engelskan. Norrkoping, Wallberg (ii876). 8^ ., 

X u. 112 Seiten. 



INDEX. 



No. 


• 1 

No. 


7$. Hccum. 


147. CoUingwood. 


206. Acton. 


39. Confectbud^. 


13, 243. ^lengelen. 


135. Confiturier. 


91. 2ln(eitung. 


204. Cook*s 0. book. 


86. Anthus. 


155. Cordon. 


29. 2lnn>eifung. 


240. Cucina. 


254. ^nnnfning. 


131. Cuisinier. 


217—221. Apicius. 


126, 127. Cuisinier roial. 


154, 252. Uppevi. 


144. Cuisini^e. 


196. Art. 


197. Dalrymple. 


63. Tiuq^hnxqex ilod^bud^. 


141. Delille. 


I. ^9il(t. 


239. Disegni. 


148. Beauvilliers. 


230. Dissertatip. 


216. Beeton. 


loc^JDoebereiner. 


51. 25erdiii5. 


177, !86, 187. Dubois. 


174. Biblioth^que. 


128. Dufour. 


189. Boke. 


179. Dumas. 


139. Boettiger. 


180. Dumont. 


225. Boulenger. 


124, 125. Ecole parfaite. 


27. :6ran^enburger Mod}bud}, 


137. Emy. 


170, Breteuil. 


165. Etienne. 


107, 151, 157. Brillat-Savarin. 


72. Cupel. 


I73> I75> 176. Brisse. 


74. Safycmbad}ex. 


120. 25runn. 


31, 32. Florinus. 


89. »ud^. 


47. Srankfurtcr Jkod^bud). 


M9> 159-62. Carfeme. 


237, Frugoli. 


118. Catalog. 


122. Fuhrer. 


171. Cauderlier. 


185. Gerard. 


234, 235. Cervio. 


238. Giegher. 


182. Chasteigner. 


133. Gilliers. 


59. Cl?nft. 


17. (Slorej. 


223, 224. Ciacconius. 


109, 172, 184. Gouffife. 


163. Classiques. 


142. Gouriet. 


153. Code. 


143, 145, 146, 150. Grimod de 


192. Collection. 


la Reynifcre. 



— 63 — 



No. 

231. iSro^tnann. 
244. ^x^n. 
28. (Stunaufr. 

121. ftoberkom. 
201. Hale. 

65. ^ambuxqm Jkodjbud:^, 

208. 211. ^rlanb. 
193, 212. Harrison. 

33. ^tis^altun^kunft. 

44. ftauslTattuitdstafc^nbud^. 

42. ^eppe. 
188. H^Iouis. 
249. fkyeipxtba. 
251. ^od^^itner. 
258. Hooper. 

209. Jeaffreson. 
30. Jenid^. 

127. Instruction. 

los- Joel. 

178. Jourdain-Lecointe. 

90. Jfun^ius. 

60. iUtIen6er. 
246, 247. iieukenmetd. 

98, 99. iUencfte. 

10, II, 12. iUette. 

96. Moppmann, 

66. iinopf. 

56. iftoc^bud^, Heues. 

41. Jiloc^'Btu^, TPolpUin^eridF^' 

tetes. 
16. itod^>25ud^ f. geifU. ^U5' 

f7aitunden. 
45- ilod^lejrikon. 
73. Mnxq. 
119. J^ubriaffshi?. 
102. iftumic^er. 

1X2. J^jg. 

210. Lacroix. 

200. Lady's o. book. 
191. Lamb. 
236. Lancellotti. 
58. Can^ftebt. 

57. Laroche. 

68, 70, 81. Le GouUon. 

43. tepkon. 



No. 

129. Liger. 
164, 168. Livre. 

52—55, III. £dper[tn] 
169. Lombard. 

37, 248. Coojt. 

84. Corop. 
140. Machet. 

77. niadienjie. 

$0. mo^bebur^^er ilod^buc^. 
117. nialortie. 
181. manuel. 
228. niarL 
101. niarolb. 

24. Vflaxpeigin. 
132. Massialot. 
257. niatla^ning. 
190. JTlai?. 

18. meter. 

69. nieinedte. 
139. Manage. 

35, 134. Menon. 
232. Messisbugo. 

93. meaner. 

15. Meurdrac. 
166. Michel. 

14. nittius. 
183. Monselet. 

46. niilller. 
202, 215. Murray. 

40. TIeubauer. 

103. tteubrunn. 

104. Tleubedter. 
226, 227. Nonnius. 

20, 21. nilmberder Aod^fmd}. 
244. yir)lanb. 
222. Paiin. 
no. petienftofer. 
138. Poncelet. 
255. potates-itoftboft. 

9. procacc^i. 
156. Provence. 
152, 167. Raisson. 
108. Hid^ter. 

61. Htettt. 
114. 7lixf)xiq. 
2, h 4. Hi?ff. 






- 64 - 



No. 


No. 


io6. Sailer. 


115. Strang. 


233. Scappi. 


8. 6tnipp. 


78, 83. 6d^ibler. 


229. Siudu, 


22, 26. 6c^ea^ammet. 


207. Terrington. 


245. 6d^Iad^t.(ri?t. 


195. Thacker. 


34, 38. 6(^reger. 


48, 49. €f)iixmqi^d}es Jhd}bud}. 


97. Sc^reiber. 


199. Translations. 


87. Sdjful^, 


36. (Trenc^^icr'Jlttnft. 


94, 95* 6i^nemann. 


50. Untetrid^t. 


19. Sd}upp. 


158. Viart 


123. Sci^tpar^. 


241, 242. Villena. 


82. 6c^nHir3c. 


92. Potkenntniffc. 


136. Science. 


2S3, 256. IDarg. 


67, 76. SiegeL 


213, 314. Warne. 


23. Sincerus. 


198. Warner. 


194. Smith. 


76. IDeil^uber. 


20$. Soyer. 


250. IDel^in. 


1 16. Spieimann, 


203. What to do. 


64. Staab. 


113. HHel. 


5, 6, 7. etainbl. 


85. Williams. 


79. Stcinbcdi. 


62. TPirtf?M^ft5.Bttdt>. 


71. 6tol3. 


80, 88. 3enfter. 



VL a d^ t V a i 

Catalog bev iioi^iu^ev^Sammlnni 

von 

^ Tlopcmber 188 S. -* 



269. %mvi6f 'feeffeiie* (Cburfurftl. mai^n^ifdjen (Barten-Porftc^^ers 
Heue ®arten«Cuf[: Pas ift: (Bruno Iid?e Dorftellung, rvic dn 
£uft» JSud?en« unb 2aumgarten anmriAtm . . . mit 2ln» 
nterhungen . . . n)ie aud? bem gan^tcn Dicrbten Cf^eil per* 
Tnef?ret . . . Durd? Theodorum Phytologum. 3u finbcn bei? 
3. £. (Blebitf* unb TPeibmanns (trben 1696. 4^ 

4 2»U. u. 416 6. iL 12 BH. 2?eg. 8 J^fr. 

260. niirnbcifger IftocJ^buct^. Pie fo hluge als hunftlii^e pon Arachne 
unb Penelope ^etreuUA untern>iefene feau^-fealterin . . . 2tl5 
be^ TTurnbergifd^en -fiod?«23u^5 3n)e)?ter C^^cil . . .)num« 
berg, (Enbter 1703. 4^ 

12 25II. u. d55 6. 24 BH. Heg., €iieikpfx, 
■ Dcrfll. TTo. 20—21. 

261. Die Vi&tnbasi\^e rvo\)l unterwicfene M6}in . . . Tlurnberg, 
etein u. 2?aipe 1752. 8°. 

10 BIT., 906 6. u. 27 BU. Heg. Citelftpfr. 

262. 1&oM^o<^. Per bie pornebmften (Europdifdje fedf burd?wanberte, 
unb ganj neu in ber b(^n>eifa angelangte M>of» unb ITTunb* 
Mod) . . . 5ilirid^, ^utmann 1762. 8**. 

770 6. u. 10 BIT. Hegifter. 

263. &uip\tfdm. Md) Zud) vox THeine tiebe €o(^ter ber Srau 
2?eaiftratar 6d20Derin . 3u gef^arig . (unten links): gefcf?tteben 
ITTt. Sugenf^eim 1775. 4". 

TTIanufcript von 361 6etten. 

264. ^dtfavt feerrn 3o\). (Bottl. pon (EA^arts (£j:perimental«(Deho- 
nomie . . . ober 2tnleitung jur feauspaltungS'Jftunft perdnbert, 
nttt 2lnmerlt unb J^upfern begleitet t>on £. 3. P. 6uAon>. 
3ma, 5icJuIfd)aT 1778. gr. 8^ 

xxxiv u. 882 6., 19 BH. Jnbey, CiteCfcpfr. u. 9 Cpw. 



- 2 - 

266. Ibambuv^idfc^ Ikodfhn^ . . . von einigen Srauenjimmern in 
feamburg, feerolb 1788. 8^ 

xviii u. 864 6., 27 m. Hegifter. 
" PergL TIo. 66. 

266. Paerft. (Baftrofop^^ie obex Die £e^^re pon ben Sreubcn ber 
Cafel. Pon (Eugen 2aron Paerft. Ceipjig 1861. 2 2be. 8^ 

I XV u. 301 6. — II 271 6. 

267. jniinfter. (Bute Jftuc^e. (tine Sammlung von (Beiid)ten. Hac^ 
bent enalifdpen »Dainty dishesa ber (Brdfin ju ITIunjler (geb. 
lait) Harriett 6t. Clair) beutfd) ^^erausgegeben uni> ntit 
einer Porrebe rerfeben pon (B. (Braf ju Hlunfter. 3. 2luftage. 
Berlin, 1877. Janhe. 8^ 

xxxi u. 271 6. — '1 ^ol3f(^mti 

268. Fleckles, F., Das diabetische Regimen, mit 6o Menus fiir 
Diabetiker. Carlsbad i88o. 8**, 

vi u. 6o S. 

269. Wiel u. Gnehm. Handbuch der Hygieine. Karlsbad, Feller 
i88o. gr. 8^ 

752 S. 

270. Wiel, J., Diatetische Behandlung der Krankheiten der 
Menschen. Karlsbad i88o — 83. 4 Bde. gr. 8°. 

* Bd. I Tisch fiir Magenkranke. 1880. xvi u. 208 S. — Bd. II Tisch 
fiir Lungenkranke, v. Med. Dr. A. Biermann. 1882. viii u. 181 S. 
— Bd. Ill Tisch fiir Fieberkranke, von Dr. J. UfFelmann. 1882. 
5 Bll., 228 S. u. 2 Bll. Reg. — Bd. IV Tisch fQr Nervenkranke 
von Med. Dr. O. Eyselein. 1B83. xii u. 267 S. 

271. Xlleftein* Pas befte biirgerUc^e Jftocbbuch. Pon (Emma 2UIe» 
fiein. 11. perme^rte 2luflage mit Jtngape ber 2lnn)enbun( 
ber TIaumann[<^en (Bemurje bei ben Jtesepten. (Sera, Jftanil 
1884. 8°. 

XX xii u. 528 6. 

272. &dfUncmann. TTeueftes Sranhfurter Jkodjbud) .... 10 vex* 
mel?rte 2luflage. Srankfurt, Sauerlanber 1884. 8°. 

viii u, 662 6. — 1 Cit^ogr. (Titel. 
■ PergL TIo. 94, 95. 

273. "hexxk. (Buat is's. Jaod?recepte in oberbai?rifd?er Hlunbart 
pon C. feenle (Perfajferin bes Preisluftfpiels „Purc^ bie 
Jntenbanj''). 3. 2luflage. ITluncDen, 2raun u. Schneiber. 
W. 8^ 

68 6eiten. 

274. HxQal Tie beutjd)e Mud)c . . . von 3o\). Hepom. Higgl, hgl. 
feof-(Dffi3iant. ^. 2lufl. mund?en, Sranj (1886). gr. 8^ 

xvi u. 386 6. — 9 CPn. 



— 3 — 

ft 

276. Robertd. Prahtifd^es JSod)« unt> TDirtMd?aftsbuA . . . von 
6opl)ie Jtoberts. 2. 2luff. Presben, 2artl) u. 6<^irrmeifler. 
(1885.) gr. 8^ 

xxii tu 662 6. 

276. Guyer, E., Das Hotelwesen der Gegenwart. Mit 73 Original- 
Planen. 2. erweiterte Auftage. Zurich 1885. gr. 8**. 

364 S. 

* S. 228 — 314: Das Kiichendepartenient. 

277. naumann. 5ir[tematik Der ftod?kun[t. Internationales ftod)* 
te^>rbucb fur feausbaltungen aller Stdnbe. Von Dr. £. Hau* 
mann. mit 89 Slbbilbunaen. Pres&en 1886. 6d?dnfel&. gr. 8^ 

602 Setten. 

278. Robert. La bonne cuisinifere bourgeoise, suivie de TOffice. 
Nouv. ed. augm. Par J. Robert. Paris, Lebigre 1835. 8°. 

vij u. 247 S. — I Lithographic. 

279. (Grimod de la Reyniere.) Journal des gourmands et des 
belles, ou rEpicurien fran^ais. R^dige par I'Auteur de TAl- 
manach des (jourmands, plusieurs Convives des Diners du 
Vaudeville et un Docteur en Medecine. Paris, C^pelle et 
Renand 1806— 11. kl. 8^ 

* 6 Jahrgange in je 4 Banden mit je einem Kupfer. Vom 3. Jahrgang 
an unter dem Titel: L'Epicurien fran^ais ou les diners du Caveau 
nioderne. 

280. Les Archives de la Gastronomie fran^aise par le baron de 
Foelckersahmb-Kroppen. Paris, Charpentier (1883). 4°- 

52 Seiten. i Radirung, i Heliogravure und Holzschnitte im Text. 

281. Nott. The Cook's and Confectioner's Dictionary: Or, the 
Accomplish'd Housewife's Companion. Revised and Recom- 
mendea by John Nott, cook to his Grace the Duke of 
Bolton. London, Rivington MDCCXXIIL (1723.) gr. 8^ 

A— Rrs. — Titelkupfer. 

282. The art of cookery .... By a Lady. The eight edition. 
London 1763. gr. 8°. 

vi und 12 Bll., ^84 S. u. 12 BlU Index. 

* Vergl. No. 196. 

283. Mason. The Lady's assistant for regulating and supplyiujg 
the table. Originally published from the Manuscript CoP 
lectioa of Mrs. Charlotte Mason .... The eight edition, 
enlarged. London 1801. gr. 8**. 

10 Bll. u. 422 S.; Appendix 25 S. u. 10 Bll. Index. 

284. Mollard. The art of cookery made easy and refined. By 
John Mollard, cook, lately one of the Proprietors of Free- 
mason's Tavern. 2. ed. London 1802. gr. 8^ 

xxiv u. 314 S., II Bll. Index. — 12 Tfln. 



— 4 - 

285. Soyer. The (Baftronomic Hcgenerator: A simplified and 
entirely new system of cookery ... by Monsieur A. Soyer, 
of the Reform Club. Eight edition. London 1852. gr. 8**. 

XXX ix, 720 S., 26 Tfln. 



286. Liberal!. II perfetto mastro di casa di Francesco Liberati 
Romano .... All' Signore Galgano Marchese Bighi. In 
Roma, Per Angelo Bernabo dal Verme. 1658. 8°. 

8 BIL, 269 S. u. 4 Bll, Register. 

287. Keuken-Meester. DeGeoeffende en Ervaren Keukeii-Meester 
.... uytgegeven door zeekere Hof bediende van een Hog 
Aanzienelijke Personagie. Leyden, Gedrukt voor den 
Autheur . . . 1701. 2 Bde. 8®. " 

I 2 Bll., 320 S. Titelkpfr. — II 272 S. Titelkpfr. 

288. Kokkie Bitja ataw Kitab Masak Masakan India .... Oleh 
Nonna Cornelia. Vierde Druk. Batavia, Lange & Co. 1856. 8*. 

XX u. 139 Seiten. — Titelholzschnitt. 



289. 2ltetfe. JTlarcus Cerentius Parro, bcr rdmifAe fanbtpirtl?. 
(Eine 6d?ilberung &er r6ntifd)en £anbn)irtbf(^aft jur 3eit 
bes Julius (taefar. Don 2lb. HieAe. niit e. lithograph- 
plan. Stuttgart, Heff 1861. gr. 8^ 

2 25a., W 6. — 1 Citf^ogrop^^ie. 

290. HuUmann, K. D., Staedtewesen des Mittelalters. Bonn 1826. 
4 Bde. gr. 8^ 

* Bd. IV Sechstes Hauptstiick: Aufwand, Gastmahle, Trinkgelage. 

291. Sriegl. Deutfdjes Burgertbunt im JTlittdalter. Ha* urkunb» 
lichen 5orf(hungen. . . . voxi Dr. (8. £. Jftriegh. Frankfurt 
a. m., Citerar. 2lnftalt 1868. 8^ 

XV i u. 599 6eiten. 

■ J^. 18.: nXa^^laeitcn yx(0:> 9i?eifen. 

TIeue Solge. (Ebb. 1871. 8^ 



viii u. 453 Seiten. 



Sweiiet Viad^tfa^ 



jutn 



Catalog bev %o4>t)u4)er«Sammlung 



von 



tLl^eobot Drejcel 



^ 3anuav 1887. ^ 




I. In lateinischer Sprache. 



292. Platina. Bl. if : PLATINE DE HONESTA VOLV l| PTATE 
ET VALITVDINE AD || AMPLISSIMVM AC DOCTISSI |t 
MVM. D. B. ROVERELLAM. S. || CLEMENTIS PRESBI- 
TERVM II CARDINALEM LIB. INCIP. Bl. 112*: PLATINE 
DE OBSO II NHS. LIB. FINI. Bl. 113- PLATINE d || honesta 
uoluptate II & ualitudine lib. ca || pitula. Bl. 116!*: Capit. 
Lib. Platine [t de obsoniis fin. 4^ Holzband mit Schliesseii. 

112 BU. u. 4 BU. Register, unbezeichnet. Antiquatype., Ohne Ort, 
Jahrzahl und Name de§ Druckers, wahrscheinlich zu Rom vor 1475 
gedruckt. Den Bibliographen unbekannte Ausgabe. 

292*. Platina. BL il: PLATYNAE DE HO/ || NESTA VO- 
LVPTATE II ET VALITVDINE LI/ || BRI PRIMI 
CAPITA. II Bl. 5 beginnt das Werk: PLATYNAE DE 
HONHSTA VOLVPTATE: || ET VALITVDINE AD 
AMPLISSIMVM AC || DOCTISSIMVM . D. B. ROVE- 
RELLAM. S. CLe II MENTIS PRAESBITERVM CARDI- 
NALEM II LIBER PRIMVS. !| Bl. 4I: impressum Venetiis 
Dli II ce Iclyto Petro Mocenico. || Idibus luniis . Mcccclxxv. 
— Bl. 93I: PLATYNAE DE OBSONIIS LIB. FIN. (1475.) 
4°. Alter Maroquinband. 

293. Platyne De Honesta Voluptate: t Valetudie. ad | Amplissimu 
ac Doctissimum. D. B. Rouerellam j S. Clemetis, Presbiteru Car- 
dinalem. 1 1 — Bl. 89': Viri doctissimi Platyne opusculum de obso- 1| 
niis ac de honesta voluptate : valitudi- || ne: impressu3 in 
Ciuitate Austrie: || impensis 2 cxpensis Gerardi |f de Flandrie. 
Venetiaruj || duce Inclito Johartne Moceico. [I Nono Kalendas 
Nouembris. || M**. cccc*. Ixxx^ || Laus Omnipotenti Deo || 
(Friaul 1480.) 4**. Halbmaroquin von Masson-Debonnelle. 

89 Bll. u. 4 BU. Register, sammtlich unnummerirt. 

1 



— 2 — 

294- Platynae de honesta uoluptate: & ualetudine: uel || de 
obsoniis: & Arte Coquinaria libri decern. || Am Ende: 
Venetiis Bernardus Venetus Impressit || Anno Domihi. 
M . II . D. (1498.) 4^ 

88 Bll. Sign, a— y4. Initialen in Holzschnitt. 

295. ift II Platine de honesta: volu- || ptate: & 

valitudine: vel || de obsoniis: & arte jj coquinaria li || bri dece. || 
Am Ende: Impressura uenetiis per loannem de Cereto de 
Tridono || alias Tacuinum Anno. M.CCCCC.III. die xxviii. 
men- || sis lulii. || (1503.) 4*. 

88 Seiien (letzte leer). 

296. Platine viri celeberrimi. De honesta volup- 

tate ac valitudine libri de || cem q3 emendatissime im- || 
pressi: cum noua ta- )| bula t indice. || Am Ende: Venetiis 
Per loane Tacuinu de Trino. M • D . XVII. Die. II. lanuarii. || 

(1517.) 4'. 

4 und LXXII Blatt. 

297. BAP. II PLATINAE || Cremonensis || De 

honesta voluptate. || De ratione victus, & modo viuendi. || 
De natura rerum & arte coquendi || Libri X. || notXlol yag 

Siii ryfjXQttiidlrifi x»l to fii- \\ &ig put anttiXlvuvai. \\ In aedibus 

loannis Parui. M . D . xxx. || Bl. 98: Ex ofEcina M. Petri 
Vidonaei calco || graphi eximij pcurante loanne Paruo Biblio- 
pola II Optimo pdiit i Christo nato Anno M . D . XXX. || 8**. 
O530.) 

98 gQz. Bll. und I ungez. Bl. 

298. BAPTISTE PLATI- || ne de Cremonne, de 

PHon- II neste volupt^, liure tres necessaire || a la vie humaine, 
pour ob- II seruer bonne santfe, || Diligemment reueu & 
corrige comme est fait || mention i la page suyuante. || 
(Signet.) II A Lyon, Par Balthazar Arnoublet. ||M .D.XLVIII. ||. 
(1548.) 8**. Griiner Maroquinband von Trautz-Bauzonnet. 

352 Seiten. 



- a - 

299. Apitius. CAELIIAPITIIsummi advlatricis-medicinaeartificis 
DE RE CVLINARIA Libri X. recens fe tenebris eruti, & 
a mendis uindicati .... Praeterea P. Platinae De tiienda 
ualetudine, & Popinae scientia Libri X. ad imitationem C. 
Apitii ad unguem facti. Ad haec Pavli Aeginetae de faculta- 
tibus alimentorum tractatus, Albano Torino interprete. Cum 
indice copiosissimo. Basileae. M.D.XLI. — Am Endc: 
Basileae, Mense Martio, anno M.D.XLI. (1541.) 4®. 
8 Bll. und 366 Seiten. 



300. Caelii APITII, SVM || mi adulatricis 

medicinae artificis, || De re Culinaria libri || Decern. || B. 
Platinae Cremonen- || sis De Tuenda ualetudine, Natura 
rerum, & Popinae || scientia Libri x. || Pavli Aeginetae de 
fa- II cultatibus alimentorum Tractatus, || Albano Torino 
Interprete. || Apvd Seb. Gryphivm || Lugduni, || 1541. || 8°. 

314 Seiten und 7 Bll. Index. 

301. Campegius. De re cibaria libri XXII omnium ciborum 
genera, omnium gentium moribus, & usu probata complec- 
tentes, lo. Bruyerino Campegio Lugdun. authore. Prima 
editio. Lugdvni. Apud Sebast. Honoratum, M.D.LX (1560) 8**. 

12 Bll. u. 1 1 30 Seiten. 

302. Baccius, A, De natvrali vinorvm historia, de vinis Italiae 
et de Conuiuijs Antiquorum libri septem. Ad amplissimum 
S. R. E. Card. Ascanivm Columnam. — Am Ende: Supe- 
riorvm permissv. Romae , Ex typographia Nicolai Mutij. 
M.D.XCVIL (1597.) Folio. 

Gestoch. Titel, 13 Bll., 370 Seiten u. i Bl. Errata. , 

303. Ansorge. D. O. M. A. Sub Praesidio Dn. Johann. Erici 
Ostermanni De veterum Romanorum convivandi ritibus 
A. O. R. cb be XLVIII. d. 20. Julii H. L. Q. C. Public^ 
Disputabit Esaias Ansorge, Uratisl. Wittebergae, Wendt, 
1649. 4^ 

10 Bll. 

1* 



- 4 - 

304. Sebizius. De alimentorum facultatibus libri quinque, Ex 
optimonim Authorum monumentis conscripti & editi a 
Melchiore Sebizio, Med. Doct. ac Profess, etc. Argentinae, 
Ex OfEcina loh. Ph. Mfllbii, & Josiae Stedelii. M . DC . L. 
(1650). 40. 

Titelkupfer, Titel, 6 BU., i Tabelle, 6 Bll. Vorrede, 1552 Seiten und 
24 ungez. Bll. 

305. Zissler. De re cibaria, consensu Facultatis Medicae Fuldensis 
pro gradu doctoris med. quaedam disserit H. F. Zissler, Ful- 
densis, die VI. Septembris M DCC LLIX. Fuldae, Stahel. 8^ 

46 Seiten. 



- 6 - 



z. 3n beutfc^ef Sprac^e. 



306. ILlf^inM', beginnt: 

36 [till nit fd?ma|j mit biner fpife. 
2lm(£nbe: Conclusio boni operis 



©b nun TPer anber fi^tt pnnb n>i| 

2lu manc^en orten effen fpife 

Bitt id) priap, ic^ iDeis bas nitt 

6o manig lant \o maniq fitt 

Dar vwb man mid) nit ftraffen fol 

Pann id) nit ^>at gcleret rvol 
(D. ©. u. 3. (Strafeburg , 6(^ott 1491 ?) 4^ 2tnfang unb 
(£nbe fcl7len. 

307 Ktttnpoft (£in nen) ftoc^buc^. Das ift, €in (Brunbttid?e Be« 
fd^rcibung, n)ie man rcd?t pnb n)oI .... auff Ceutfd^e, Dncjc« 
rifd)e, feifpanifd?e^ Jtalianifd^e pnb Sran|jdfid?c n)ei§, hod?en 
pnb jubereiten foUe . . . Duxd) HI. IHatTren Kumpolt, (L\)ut^. 
lTTcinljifd?en JTIunbthod? . . . (Bebrudit ju Srancftfort am Vf[ar)n, 
3n perlegung Sigmunbt iei^erabenbts, Peter Sifdpers, pnb 
feeinrid? Cadien. — 2lm €ni>c : (Bebrudit in ber 6tatt Srancft* 
fort am THai^n, bei? 3o\)an 5ei?erabenbt ... M . D . LXXXVII. 
(1587). 5olio. 

6 ungej. 25U., 66 25(1. u. 1 251. Reg. 

308. IPed'erin. din hdftlic^ nen? f\od)btd) Don atterf^anb Speifen 
. . . Dergleid)en pormols nie im Crucft aufegangen . . . Purc^ 
S. 2tnna Tt)ecfterin, TPeilanb feerrn D. J. 3. TDecfters, bes 
berul7mben Medici feeligen, nad?gelaffenen TDittib. (Betrudit 
ju Bafel, in perlegung £. ftdnigs. Anno Domini 1605. 8*. 

8 25U., 346 6eiten u. 5 25U. Regifter. 

309. 'feappelittd. Pie (tljriftlic^e feerbergen. - Der Tt)el[d?e (Baft- 
ipirt^^. — Das n>of;>IerhIdf?rte (5aft-Sc^ilb. — Per unred?t per* 



— 6 — 

ftanbenc (Baft. - Die vom Satan abgeftraffte unred?tfcrticje 
n)irtf;)in. - Per cf^rlid^e (Baftipirtf?. - Per unmenfd?lid?c 
©afttpirti?. - Der JTIdrberifdpe (Baftmirtb. — Per gutl^erjige 
(BafttPirtI?. (D. (D. u. 1 4^. 

6 25U. — 2lu5f<^mtt au5 E. G. Happelii Relationes Curiosae, TIo. 43, 
44. Hamburg 1683. 

310. &dfcWfavxmev, JH. 6.^ ^^^ mo^^bunterroiefenen ftdd?inn ju* 
fdUiger Confect-Cifc^ . . . 2raunfd?n)eig, (Brieben 1699. 4^. 

3 BU. u. 200 6etten. 4 HI. Kegtflcr. 1 Cttelftu|?fer. 

311. 6mft. Pes feerrn Dr. Jonat^^an 6n?ift5 tpo nid?t unper* 
befferlid?er bodj tPol?l9emei7nter Untcrricbt fur alle 2lrten 
unerfa^^rener Sebienten. 2lu5 bcm (Englifc^cn uberfe^jt. 
Sranhfurt unb Ceipjig. 1748. 8^. 

8 3511. u. 112 Sciten. ^ 6. 42-64: Untcrric^t fur bie Jfto^^tnn. 



312. %anbbtt(:(^. Pes galanten Srauenjimmers bequemes unb nuj« 
lidjes feanbbud?, Pariunen allc bem Srauenjimmer wo\)l-' 
anftdnbifle n)iffenfd?aften entl^altcn. (Efflingen, 6d?aU 1766. 8^ 

diieUmpftx u. Citcl, 6 BU. unb 680 6eiten. 16 BU. 2?egifter. - 
6. 4d5-592. Dritter C^eil, Untexxid}t 3um ifto^^en. - 6. 593-615: 
Pierter C^ctt, ipeifet ipie man Speifen jerfc^neiben unb t>orlegen foil. 

313. Wiaiayn. Heues le^^rreid^es unb pollftdnbiges JTTaga^in, por 
junges Srauenjimmer Me ganje Jftod?»Jftunft unb 3ucfter» 
becfterei 3U eriernen. Had? 2lrt berer JTIagajins ber JlTabame 
le Prince be Beaumont, in Sragen unb 2lntmorten ein» 
gehleibet 2c. Heue Jluflage. €avlsx\i\)c, Hlacftlot. 1771. 
2 25be. 8«. 

I iv unb 6. 1-750. — II 6. 751-1542 un6 76 Seitcn »efltfter. 
4 ^oljf^^nitttafcln u. 18 Hbbilb. im Ccyt. 

314. ^kvmevi^lfauim^ 4. ciS. pon. Pie feausmutter in alien il?ren 
(Befd?dfften. Ceipjig. 3. 5. Junius. 1778-80. 4 25be. gr. 8**. 

I 6 BIL u. 722 6eiten. - II 8 25U. u. 872 6. - III x x u. 804 6. - 
IV 4 »a. u. 872 6. 



— 1 — 

315. Mdai. 2luserlefenc Sammlung bcr beften me&icinifd?en 
6cf?riften. (Erfter T5ax(b. 3o\). 5r. Sucftcrts mebicinif(^C5 
^\\ifhviif obcr (Cur unb prdfert>ation ber SkxaxiM)i\im burd; 
bidtetifd^e JTTittel. 2. Perm. Jluflage. fecibelberg, TPiefen 
1784. 80. 

XXIV u. 355 eeiten u. 2 Ht. Hegiper. 

316. Cooft 3n)ei?tc5 niebcrfdc^jtfdjes -ftoc^bud? ober Bemerhungen 
unb 3ufd^e ju ITIarcus toofts Hiebcrfdc^ftfc^cm JftocI?buc^e. 
(Bottingen, Dietcric^^ 1786. 8^ 

2 25U., 460 Scitcn u. 1 251. DruAfc^lcr. — (frfldnjung ju TIr. 37. 

317. (Sl^rift^ J. C.^ Von Pftanjung unb TPartung ber iiujlic^ften 
©bftbdume, uebft rdtl^Uc^ftcr Benujsung i^^rer 5rud7te in 
2lufbcn)a^)rung, Crocftnung, ic. JTTit 2 Jftupfern. Sranhfurt, 
feermann 1789. 8^ 

XXVIII u. 500 6eUen. - - 2 Jftupfer. 

318. aoct>bttct>, 2tttgemeine6> aus X>^x{ beften Jaoc^buc^ern gefammelt 
unb Iperausgegebenpon 3. (6. 6. Berlin, TPemer 1792. 3 Sbe. 8®. 

I viii unb 200 6eiten. 1 iftupfer. - II 163 6eiten. — III 2 Bit. un6 
170 6eiten. — (2lu<^ unter bem Cttel; 2lnrpetfung filr Srauenjimmer bie 
t^rcr n)irt^f<^aft felbft t>orftc^en ipoUen. Piertcs bis fc^^ftes StilcJi.) 

319. I^an^buct^ fur hieine unb groge feausl?altungen ober . . . n?ie 
ein junge5 Srauenjimmer ftud)2 uxxb feausl^altung . . . be» 
forgen lernen hann. 2lu5 pielidf;rigen (Jrfa^ruugen gefammelt 
VivX> auf eigne Jftoften jum Prudi beforbert pon ITT. €. B***. 
3. Perb. 2luflage. Jlinteln 1739. bei? 21. fe. Bdfenbal?!. 8^ 

368 6. u. 8 25U. Jlegifter. 

320. Mifi% bie ftc^ felbft le^^renbe. Perfa^t Vix(b ^^erausgegeben 
pon einigen ITIagbeburgfc^en feausmuttern. Heue um» 
gearbeitete, mit einer 2lnn?eifung jum (Eranfc^iren , einer 
6ammlung ftranhenfpeifen unb Jaupfern permelprte 2luflage. 
feamburg 1800, (Campe. 2 2be. 8^. 

I xxxii u. 359 6eiten» II xvi u. 310 ©eiten. ;ftupfer. 



— 8 — 

321. SMWfOfb (JJetij. (Brafen von) hlcitic 6d?viften politifc^en, dho« 
nomifcf7en unb pl?iIofopf;)ifc^cn Jnl^alts. Had? ber 2. 2lu£« 
gabe aus bem (Englifc^en uberfe^t, unb mit neuen Zeilagen 
bereic^ert. TDeimar, Canbes Onbuftrie • (Comptoir 1803—6. 
3 Sbe. gr. 8^. 

I. Xianb, 4. unwrdnb. 2lufld3c 1806, x viii, 463 6. u. 56 Bll, 1 portr. 
u. 4 .ftu|?fer. (fntf?dlt |?. 191 ff. Ucber 6|?etfc 6cr 2lnn€n. — II. Bb. in 
2 (Tf^eilcn. 1. Ueber 5euerf?i^e u. ^l3f|?arunfl, 209 6citen. 2. 388 Scitcn, 
6;Juj?fer. — 111.255. Ucber Jftu(^cn*5cucr^ecrbe u. Mt^cn^crdt^e, nebft 
Beobac^hingen ilbcr bie .ftoc^ftunft. 436 Seiten, 3 Jftupfcr, /^ol^ft^nittc 
tm €c]pt. 

322. niebenfl^dnifi^ed £af4)enbtt(^ fur JRud^e unb ^aus^altung. 
2. 2lufl. aSerlin mb Paris, Cirtia 1805. hi. 8^ 

148 Seiten u. 4 Blatt. 

323. Die (Bolner l^odfiwn. 2. t>crbefferte Jluflage. (Cdin, feaas 
1806. gr. 8^ 

220 Seiten u. 6 25U. Jnbe;:. 

324. Die icktfviic ^aui^wititfin. Von einer Sveunbin ber ftod7kunft. 
Keutlingen, (grdjingcr 1807. gr. 8®. 

268 Seiten. 

325. Die 'feauemutter als JSdc^in, ober Untcrrid?t in i>en erfteii 
(Brunbregein unb Jfeanbgriffcn beim fiod;)cn, n?eld?e jungen 
JTTdbcf^en ju n>iffen notlpig finb, ef?e fie jur ausubenben Aoc^-- 
hunft felbft fc^reiten hdnnen. Ceipjig, (Eurid) 1809. 8^ 

xvi u. 430 Seiten, u. 2 (Tabellen. 

326. KHntf4), I)., unb ®. I), eiebett, PoUftdnbtges unb allgemein» 
• nCiljIic^es Bamberger ftod?buc^ jum (Bebrauc^e fiir aUe 6tdnbe. 

Heue ilusgabe. Zamberg, (Soeb^^art. 1817. 2 Sbe. gr. S». 

I 1—368. — II xiv u. 354 Seiten u. xiv 2511. 2?cg. 

327. DerWnbuna beutfc^er unb franjdfifd^er -ftocf?hunft nad) be» 
wdl^rten Dorfd?riften unb eigener €v\a\)vnnq. ITTit 2lb» 
bilbungen. 6tra|burg, (Ereuttel unb TPiir^. 1822. gr. 8^ 

(fitel, 4 ajU., iv u. 312 Srtten. 3 ^oljfd^nitttafetn. 



328. yiM^vlidfe ^Hntoeifung jur 2lufbcn)a^nmg bes (Eifes. JTTit 
Jtnbange, Porfc^riften jur Zereituiig afler 2lrtcn (Befrornes. 
(DucMinburg 1825, bei 25affc. 8^ 

viii u. 112 6eiten. 

329. (Enflin. Bibliotheca Oeconomica ober Perjeic^nig aiicv hvaud)* 
barcn in ditcrer unb neuerer 3eit, bis juv JTTitte bes 3af?res 
1824 in Deutfc^lanb crfc^icnencn Bucket iiber bie Carib* unb 
feau5n?irt^)fc^aft im JlUgcmcinen .... bie ftod)hunft u. [. rv. 
Von J. (C. 5. (Enflin, 25ud?l?dnbler in Berlin. Berlin. Perlag 
bes feerausgebers. 

143 6dten. 

330. ttiiWii^e ttnter^^aftungen iiber bie ftiic^e unb beren (Ein* 
ridptung . . . 5iir junge Srauenjimmer. Hiirnberg, feofmann 

1827. 8^. 

X u. 150 6eiten. 

331. yivrnftev. Tleues auf Pieljdl^rige prahtifcl?e (Erfa^^rung gegrfln* 
betes ftoc^buc^ filir alle 6tdn^e . . . Don Gop^^ie 2lrmfter, 
Bejttjerin ber tonbon » Sc^enhe in 6tabe. 6tabe, pocftwi^j 

1828. 8«. 

vi u. 592 Seiten. 

332. EovaTf. Die n>ol?lunterrid?tete uni> fid; felbft lel^renbe JSdd?in. 
Von 3ofepl?a Corai;, feit 50 Jal^ren ftddpin in Sranhfurt. 
Sranhfurt a. Vfl. 1828. gr. 8«. 

IV u. 299 6eitcn. 

333. 2(ppetit-Cej:icon ober alp^^abctifc^^ georbnetes 2lu5hunft5bu(^ 
fiber alle Speifen unb ©etrdnhe. TPien, (gerolb 1830. 8^ 

IV u. 21$ 6citen. 

334. 2(ppett^ l).^ Die JSunft alle animalifc^en unb pegetabilifc^en 
Subftanjen nd^^mlid? alle (8attungen Sleifd), (Sefliigel, Sruc^te, 
fiaffe^), u. f. w. in PoUer 5rifc^e mef^rere Ja^^re ju er^alten, 



— 10 — 



/ 



(Eine ber nufeUd?ftcn (Erfinbungcn, bie von ber frangdfifd^en 
Segierung tnit 12,000 5ranhen belo^nt ipurbe. 3. pemtef;>rte 
Sluflagc. TPien, ITIdrfc^ner 1831. 8^. 

XVI u. 136 Stiten. 1 Jftupfertafel. 

336. "hetfn^ Sritbmtc , geb. Hitter, feomdopatl^ifi^es ftoc^buc^. 
JTTit PoriDorte pom JTTebijinalratI? Dr. 6tulcr in Zerlin. 
Berlin 1834. 2lmelang. gr. 8^ 

XX u. 196 Betten. 

336. TXchev &dfneden^ ftrebfe unb Srdfc^e, ober Jtnleitung wie jte 
gefangen, gejogen, gemdftet unb jubereitet n>erben follen. 
Ulm, (Ebner 1837. 8^. 

79 6eiten. 

337. C. A. Bottiger's kleine Schriften archaologischen und anti- 
quarischen Inhalts, gesammelt von Julius Sillig. Dresden, 
Arnold 1837—38. 3 Bde. gr. 8^. 

I Lxx und 405 Seiten. 6 Kupfer. [Ueber das Bauzener Backwerk 
pag. 349—60.] — II vi und 376 Seiien. 7 Kupfer. — Illxii und 
488 Seiten. 4 Kupfer. [Ueber die" Pflege des Weins bei den Romern 
pag. 186. Ueber die spate Essstunde p. 192. Der Saturnalienschmauss 
p. 196. Bin antiker K&chenzettel aus Rom p. 217. Ueber die Trinksitte 
der Ceylonesen p. 227. Womit loffelten die Alten? p. 233.] 

338. yinbvefic^ Dr. XOitifclm, ^ausbnd) fur jSrauen, €nt\)alknb 
alles n)irtl?fd?aftlid?e in Bejug auf ftud?e, fteller, u. f. n>. , 
Unter JTTitn>irhung erfa^^rener feausfrauen Iperausgegeben. 
Berlin, Pereins'Zuc^^^anblung. 1839. 8^ 

VI u. 358 6eiten. 12 ^oljfc^nitte. 

339. Rartoffetbiic^Iem unb ftartoffeI«ftocl?buc^ fur Tieid) unb 2lrm. 
Pon einem JTIenfd^enfreunbe. TPeimar, Poigt 1839. hi. 8^ 

XX u. 135 6etteit. 

340. <&ttpel. Der poUhommene (Conbitor Von J. (C. (Eupel, 

(Conbitor in ^ot\)a. 6. buvc^ (B. Perini pdflig umgearbeitete 
2luflage. TPeimar, 1840, Poigt. 8«. 

xii u. 275 6citcn. - Hud} unter 6em Citel: Heuer Sd^aupia^ hex 
JUilnfte unb ^anbrvetke, (Crfter Zanb* 



- 11 - 

341. Jitiisitt0> t. S.> Ooafldnbiges TDdrterbud? fur M<^e nvb 
TPirtf?f(^aft ober (Baftronomifc^es tcyicon. Ceipjig, Hermann 
1848. gr. 8«. 

XX u. 6dd Beiten. 

342. I)'|?awe> Der feaus»Conbitor. Von p. 3. jy\)ame, weilanb (Con« 
bitor in Drefben. 2. rerbcfferte Sluflage. Ceipjig, Poigt 
1853. W. 8<>. 

viii II. 62 6etten. 

343. Rlemm^ ©.^ Das Seucr. .Pie Haf^rung. ©etrdnfee. TIarhotica. 
t^ipjifl, Homberg 18S6. gr. 8*. 

390 Seiten. portrdt. — (2. 25b. 6er 2lflgcnieinen Culhirtpiffcnfc^aft.) 

344. Stegmann^ 4., Die feei3Porrid?tungen ber ftu<^e. TPeimar, 
Poigt 1861. 49. 

20 6eitcn, 12 Cafeln 2lbbU6ungen. 

345. Vat 6(^ule unb (Beift bcr ftoc^hunft .... din moberner 
2lpiciu5 . . . 3n \)o\)em 2luftrage ^erausg. von 3. t. Peit, 
ef^emal. ITIunbhoc^ bcs 5urften ju' Surftenberg. 3 Cf^eile in 
(Einem»anbe.mit2lbbilbungen. Stuttgart, 6d?eiblc 1861 hl.8«. 

V i, 268 u. 266 6citen. 

346. Birlinger, Ein alemannisches Biichlein von guter Speise. 
1865. gr. 8^ . 

Hs. 384 (cgm.) der Munch. Hof- u. Staatsbibliothek , Anfang des 
14. Jahrh. — Ausschnitt von i8. S. aus den Sitzungsber. der philos.- 
philol. Classe der k. Akademie in Munchen v. 4. Nov. 1865. PP* 171—206. 

347. lUe. Die (Cbemie ber ftud?e ober bie telpre von ber €xn&\)* 
rung unb ^m Tlaf^rungsmitteln bes JTTenfc^en unb i^^ren 
d?emif(^en Perdnberungen burd? bie Jftiic^e von Dr. ©tto 
Ule. feaUe, 6d?TOetfc^>he. 1866. 8^. 

i V u. 258 6eiten. 

348. 'feetfe, Xebetta, geb. Siifehinb, Pie praktifc^^e 3fraelitifd?e 
ftdc^in. (BriinbUc^e Slnweifungen alle 2lrten Speifen, vox* 



- 12 - 

iVLQlid) bie (Driginalgeric^te bcr ifraelitif<^en ftu<^e nad) ben 
Situalgefc^cn ju bereiten. 2. Stuflage. feamburg, JSerenbfol^n 
1869. 80. 

148 u. 11 eetten. 

349. DamMd^ 'feenrtette, ftrafthuc^e von tiebig's Sleifc^ejrtract. 
25raunfd^n>eig, Viewcq 1870. 8^ 

48 6ctten. 

350. lDaibmann0-M4)e ober Subereitung ber perfd?iebenfteii TPilb* 
artcn. Pon £. p. p. 3. 2luflage. Duffelborf, 6d?tPann. 
(1870.) 80. 

2 BO. u. 462 eetten. 

351. Vantf. Die famofe TPiener ftdd?in in ber 6d?uv3entafd?e. 
(DriginaMTTufter»fto(^bud?. Pon (L\)avU5 Pari?, ITIunbhoi^ 
-ftdntgs tubmigXVI. vonSvanhreid}. TPien, ftarafiat 1873. 8^. 

442 Setten. 

352. :8eguelin. Per ftuc^en«ftalenber ober 366 niittagstifd^e (menus) 
fur jeben lag bes 3a\)xs. din Jkod)bu(i) fur alle feaus* 
f^altuiigen . . . von Sranjifha von Beguelin, geb. 3iegler, 
mit Porrebe von S. TP. Siegler. feannoper, Clumpier 1874. 8^ 

xvi u. 381 6etten. 

353. Mmidfcv, ^avoiinc, Pie ftartoffelhuc^e. 9. 2luftage. 25ern 
1875. hi. 80. 

viii u. 06 6eiten. 

354. Co'ffler^ l^elene^ gcb. 6d?n)erbtmann, ftoc^bud? fur bie burger- 
Iid?e ftucf?e. Dritte 2luflage. minben, ftdl^Ier. (1875.) S^ 

xxix u. 600 Beiten. 

355. Qd^mava. feaus* unb ftud?en'25repier. TPinhe nnb rHitt^ei* 
lungen uber ftomfort uni> ftunft bes feausmefens . . . fon?ie 
uber praxis in ftiic^e unb JSeller. Hebft 3n)eierlei 6peife» 
jetteln fur bas Ja\)v. Von Dr. 2lbolf 6d)n?arj. 2. mit einem 
Segifter pennel?rte 2tuflage. ITIit uber 50 2lbbilb. nad) 
25. JTIorlins u. 2t. 6pamer in Ceipjig. (1875.) ^^, 

}f, u. ?52 SeiUrXt 



- 13 - 

356. JiJfg. Caf^cn-fio^bu(^lein. (2lus ben ITotijen eines in bex 
Aud?e 62 3a\}tt alt geipovbenen jkodjes.) (Befammelt un& 
populdr jufammcngeftellt von £. TP. 3drg. Smeite nad? t>cm 
neuen ITIa^ unb (Ben>id?t bearbcitcte 2tuflage. Jtugsburg, 
Kicgcr 1876. gr. 16^. 

xxii unb 290 6eiten. 

367. Set {Renagetncifier A ober 2lnlcitung sur Subereitung ber 
(Etappenportionen im Selbe. 25runn 1876. hi. 8^ 

71 6eiten. 

368. Voit, Prof. C. Ueber die Kost in ofFentlichen Anstalten. 
Vortrag, gehalten am 13. Sept. 1875 in der i. Sitzung des 
Congresses fiir ofFentliche Gesundheitspflege zu Miinchen. 
Nebst Anhange: Methode der Untersuchung der Kost auf 
die in ihr enthaltenen NahrungsstofFe. Miinchen 1876. Olden- 
bourg. Imp. — 8°. 

59 Seiten. 

369. Die 'feauewanneloji. (tin prahtifd^es ftodpbud? in 400 Sejepten 
von einer prahtifd)en ftdd?in. TPurjjburg, ftcUerl877. hi. 8<>. 

2 ZU. u. 140 Seiten. 

360. JacoW, J., ftunft unb TPiffenf(^aft in ber ftiic^e. Zreslau, 
ftoebner 1877. 8®. 

17 Seiten. — ((gemeinfafeU^^e Portrd^e, ^etausg. von Dx. Carlftdbt. 
2Us nianufhript qe^xudkl) 

361. ©bewl^einifc^ed Kodfhu^. 2 (E^^cile. 12. pevbefferte Sluflage. 
Safel, Pettloff (1877). '8«. 

I V i u. 300 Seiten. II x i v u. 122 Seiten. 



362. e^dflimhtdev^ XO.^ ftod?bud?. Xlad} funf jigjdbrigec TPirhfamheit 
in 5ranhf urt a. m. 2. pevm. 2luf I. Sranhf., Jaeger 1877.gr. 8^ 

199 Seiten. — Portrait in "p^otogrop^ie. 



- 14 - 

363. &dfl0%cf^ X^ 6j>eife unb Cranh pergangencr 5eiten in Deutf(^« 
lanb. (CuIturflef(^i(^tlid?erPortrag, TPien, feartlebcn 1877. gr.S^. 

48 6eiten. ~ (Sammlung gemeinnii^iger popular* ipiffenfc^rtftli^^er 
Portrdge, 16. ^eft.) 

364. Voit. Untersuchung der Kost in einigen offentlichen An- 
stalten. Fiir Aerzte und Verwaltungsbeamte in Verbindung 
mit Dr. J. Forster, Dr. F. Renk und Dr. Ad. Schuster 
Miinchen, Oldenbourg 1877. gr. 8*^. 

215 Seiten. 

366. :Sdtt((^e9. Die (Einmac^e • JSunft, 127 muc Heceptc . . . t>on 
Charlotte Bottcher, Perfafferin bes Uniperfal • JSod?bu(^e5 
^-ftraft unt> 6toff^ feamburg, Hic^ter 1878. gr. 8^ 

I viii u. 36 Betten. 

366. Die 5cin«2ddierei. prahtifc^c 2tnleitung 4 

Corten, Jkudjen, Puffer . . . ^^erjufteUen. Hamburg, Jlid?ter 
1878. gr. 8^ 

IX u. S4 6eiten. 

367. »ttf((^arM, (Btoine pon^ geb. fedrtel, Mdjentxo^t Jlltes unb 
TIeues fur ben Ofd? nebft 2?efterhud?e unb tflgeneffen. 
Presben, Burba<^ 1878. 8^. 

167 eettcn. 

368. IDintevbevg^ 2(bele^ Das JSod?en auf bent petroIeum"2lpparate. 
3n 380 Hecepten. Tlebft Stnl^ang uber bie 25ebeutung ber 
6alici7lfdure fur bie Jkiidje, JTIit PonDorte von J. ITTuIIer, 
feofku^enmeifter bes JSdnigs v. Sad?fen. 2. unrerdnb. 2luf« 
lage. TDeimar, Poigt 1878. gr. 8^ 

XVIII u. 224 Seiten. 

369. Sienef^ Per l?errfc^aftli(^e. Von p. v. 6. 2. 2luflage. Berlin 
18t9. PeAer. 8^. 

88 6eiten. — 2lbtf?eil. V: Sexvxxen, VI: 3ubereihing perf^^iebener 
lei<^t 3U bereitcnber <&etrdnfte unb ^md}te. 



- 16 - 

370. (Dppfe, S^au yLnna^ Das Heue Jkodjhnd} fur bas beutf^e 
feaus. -ftranjfelber'fc^e 25u(^l?anblung, 2tug5bur8 1879. Drucft 
bes Citer. Unftit von Dr. )li. feuttlcr in HTundpcn. hi. 4®. 

385 Beiten unb 1 Bl. - Kotf? unb fc^marg, boppel^paiil^. 

371. Pevim. Dcr Sd^mcijerjucfeerbdcfcer obcr inftruhtit>e 2lnTPcifung 

jur Jlnfevtigutig aller feincn Corten, Jftud?en, pid^c^cn 

im (Banjen gegcn 900 Secepte entl?altenb. Pon ©iacomo 
Perini. 4. permef?rte Iluflage Pon 21. (Cniprim, prahtif(^em 
JSotibitor. mit 8 Cafeln Slbbilbungen. IPeimar 1879. Poi^t. 8^ 

I XXX u. 327 6etten. — Tiud} unter 6em (Cttel: TIeuer Sd^anpla^ 
6er J^nfte unb ^nbtperhc. 191. Banb. 

372. Pfaff, 2(ttgu^ Pic aSef^anblung b^s TPitbes unb ber 5ifd?c 
pon il^rem Cobc bis jur Pern^enbung in bcr Md?e, ntit 
einem 2luf[a^ uber i>en ftrebs. 5ranhfurt a. m., nTal?Iau 
u. TPalbfc^mibt 1879. gr. S^. 

32 Seiten. — 2 ^oljfc^nitte im Ce0. 

373. S((^^ Cottife^ 5(^n>dbif(^es JSod;»Bu(^. 2. permef^rte unb 
perbefferte 2luflage. 6d?n). featt. TP. (german. (1879.) 8^ 

274 Seiten. 

374. Sct^mibt 2in9cmeines prahti[cf7e5 Jftod}bud? fflr bxirgeilid?e 
feausf^altungcn. 460 superldffige Kecepte . . . pon (Caroline 
6d?ntibt, prahtifc^er M(i}xn. 16. 2lufla8e. Berlin. Poigt. 
1879. hi. 8^ 

X lu 149 6eiten. 

376. Sa0 JSudf ber Hagouts urib feinen Saucen. Pon 5r. 
jRut[cl?era, flod) beini Heidpsgrafen pon unb ju (EIj, unb 
C 5. -ftlein. teipjig, tefintple 1880. 8^. 

xviii u. 136 Beiten. 2 Cafeln. 

376. :6etUf Sleim'd Jkodjbud) fur bie gewdlpnlic^e unb feinere 
ftiid?e. 12. 2luflage gdnjlid? umgearbeitet Pon €\). Ciebemann, 
25remerf?apen, Pangerop 1880. 8®. 

XL u. 672 Beiten. 



- 16 ~ 

377. Rldn. Pas 25u(^ bcr Quppm. Von d. S. ftlcin, normals 
feofhod? bcim feerjog TDiH^clm von ITaffau. Ccipjig 1880, 
teftmple. 8^ 

32 6eiten. 

378. Uehev JHodfidfUlen unb feaus^^altungskunbc in Tlorbanicriha. 
(tin Beitrag jur feebung bes Dolhsipo^^les. 2lu5 bcm (£ng' 
ltfd?en ubcrfe^t pon Julie Homer. aSern, TPi?^. 1880. 8^ 

76 Seitcn. — Ueberfe^ung pon: Circulars of Informations of the 
Bureau of Education (>\^ashington). N 4: Training schools of cookery. 

379. ^eine Mdfc. Jlntpeifung jur 25ereitung ber porjuglidjftcn 
(Berid?te fur bie (BefeUfd^aftstafel. (tntl}ali 1003 Scjepte unb 
156 2lbbilbungen auf 12 Cafeln. feannot>er 1880. gr. 8^ 
Jftlinbtportf;. 

292 6citen. 12 Cafeln. 

380. Ktgafct^ed l^ct^buct^. Sunfte permcf^rte unb t>evbefferte 2tuf- 
lage. Kiga, Jai?niniel 1880. gr. S^. 

xii u. 264 Seiten. 

381. &dfexhnev^ C.^ Heues prahtifc^cs fioc^bud? fur burgerlic^e 
feau5l?altungen mit befonberer 2liicftfid?t auf 2lnfdngerinnen 
nnb n>cniger geubte. 3. 2luflagc. Dresben, Jftaufmann 
(1880). 8«. 

240 6citen. 

382. (Spettf. (But unb billig. Heueftes Jkod)-- unb Seceptbud? untcr 
mitn?irhung bes >ftIofterhod?5 Frater Candidas l^erausgegeben 
von 2lnna 6petf?. TDurjburg, Sta^^el 1880. 8\ 

. 428 6etten. 

383. &tm\bvcdfev^ &tfvifAam^ ITeues Jkod)' unb tDirt^fc^aftsbud? 
mit breifad?em Speifesettel, fur groge, mittlere unb einfad?e 
feausf^altungen auf alle Cage bes 3a\)xe5. 2. 2lu5gabe. Tllit 
Ceytabbilbungen ber neueften (Berdtl?fd?aften. Ceipjig, 6pamer 
1880. gr. 8^ 

XX iv u. 464 6eiten. 



- 17 - 

384. Rldn. Pas ISnd) vom (txnmadjtn ber Sriii^te un6 (Bemufe. 
Pen C 5. Jftlein, pornt- feofhod^ bes feerjogs pon TIaffau 
unb Sr. -ftutf^era, Cf?ef beim 2ieid?sgrafcn pon unb ju itj. 
Ccipjig, Cejtmpic 1881. 8^ 

25 Betten. 

385. Das Bud? ber JTIel^Ifpeifen unb Zacfcmerk^ 

Ceipjig, Ceftmpic 1881. gv. 8<>. 

vii unb 116 6eUen. (5-120). 

386. ttlalortte. Pas Ulenu. Pon (Ernft Pon ITIalortic, Dr. phih. 
©berl7ofmarfd?aU unb (Bef^cimratl?. 2. 2lusgabe. feannoper, 
ftlinbwortf?. (1881). 2 25be. gr. 8«. 

I. C^eil, 2tn(eitung, nTufter'nienus. ^ifloTif<^e nienws. 284 6citen, 
1 £ttf?ograp^tc. — II. (T^ciL 2lnTpetfung jur 25erettun^ ber <9eri<^te. 
352 6eiten. 18 Cit^ogrop^ien. - 1. 2tusgabc f. TIr. 13. 

387. ttHovien^em. UniperfaWtoc^buc^ fur ©efunbe, Jkxankc unb 
(Benefenbe unb (Erftcs Cef^rbu^ fur Jftoc^fd7ulen. Pon 5rau 
tina morgenftern , Porfi^enbe bes Berliner feausfrauen- 
Pereins. Berlin, feermann 1881. gr. 8®. 

XXXII unb 056 Seiten. 

388. HXiavtfetm. ^ausl)alt unb ftfld?e. din Hatl^geber im gefantmten 
TPirtf?fd?aftsn?efen .... Pon feelene inavl)txm. Vflit tin- 
ful?rung pon Srau (Emma TPutthe. 2. 2tusgabe. Ceipjig, 
6pamer 1881. gr. 8®. 

xi unb 270 Setten. — Debtcoiionsbtatt in ^oljfc^nUt. 

389. (8bme^?er> (Ptttlie^ Pie gute ftucl?e. 2. unperdnberte 2luflage. 
Bielefetb, Pelf?agen u. ftlafing. 1882. 8®. 

XXXI unb 622 Seiten. 

390. (Etener^ Dr. ^rife^ Pie Ua\)vunQS' unb (Benujjmittel, if?rc 
Bereitung in 1200 Jiecepten unb Porfd?riften. featte, ftnapp 
1882. gr. 8«: 

xvi unb 326 Seiten. 

2 



— 18 — 

391. Geyer, Moritz, Altdeutsche Tischzuchten. Altenburg, Bonde 
XS82. 40. 

34 6eiten. — €ntf}aiUn tm pxoqxamm TTr. 608 bes 5vxebxxd}S' 
(5i?mnaflum ju HUenbux^. 1881/82, 

392. Rldn. Pie ftud?e. PoUftdnbiges prahtifc^cs feanbbud? ber 
fto(^hunft fur Mc feine unb burgerlid^e ftuc^e. fecrau5» 
gcgeben pon (C. 5. ftlein, porm. feofhod? tp. 6. feo^). bes 
feerjogs TDill^elm pon Haffau, fpdter Seftauratcur ^jum 
rotf^en feaus" in JTIainj. 4. permelprtc 2tuf[a9e, Ceipjig, 
teftmple 1882. gr. 8<>. 

LII unb 432 Seiten. 

393. UliJI- obev JkmeUJiodfhVi^lm , ITeueftes, nad) frdnhif(^« 
bai^rifc^er TDeife. Sunfte pennel?rte Stuflagc ber M6%'7iccepU. 
ftulmbad?, TDanberer 1882. 8^ 

14 6eiteTt. ^ 

394. Mbla. Heues Pcutfd^es JSod?bu(^ von m. 5. ftubler. 6tutt. 
gart. ftoc^ 1882. hi. 8<>. 

224 6eiten. 

396. Kotten]^i^'f^. Heuc poUftdnbige t^)eoretifc^«prahtifd?e 2lnTPeifung 
in ber feinen ftod?hunft . . . pon 3. Kottent^dfer, ftgl. feaus- 
fjofmcifter u. porl?er erftem JTTunbkoi^e n>eil. 6r. JTIaj. 
JTIayintiUan II. Pon 25ai7ern. 6. 2luftage. JTTiitti^cn, Braun 
u. 6d?neiber (1882.) 8^ 

1024 6eiten. — ^oljfc^mtte im Cejrt. 

396. 64)reber. prahtifdpes ftoc^buc^ mit 1026 ftoc^regdn unb 
46 Speifejettein gen)ibmet fur Jlnfdngerinncn pon ftatbarina 
6d?rebcr, TDirtl7fd)afterin im 6tiftc 6d?otten. 8. 2luflage. 
Perbeffert burd? 2lloijte 6c^neiber, ftdd7in im furfterjbifdjdf • 
lid?en Palais in TPien. TDien 1882, ftirfd?. gr. 8«. 

2 25fl. unb 348 6eiten. 

397. ZaJfefAidfe Mdft^ Die Weine. Tlebft einem 2ln^ange, ent« 
l?altenb eine ^e\unh\)ixtBkl)xe, feeilmittel unb feumoriftifc^es. 
ijm 6elbftperlage ber Perfafferin. TTTunc^en 1883. gr. 8^. 

139 u. V Setten. 



- 19 - 

398. 35er«, yLmalie von. prahtifcf^es Jaocf?bu(^. 6. 2luflage. fangcit' 
fal3a. Sd^ulbuc^f^an&lung. 1883: 8®. 

xii u. 147 Seiten. 

399. %aitn. Mcxncs ftoc^bud? fur Sreunbe bcr naturgentd^en Didt 
(Pegetarier). Von (Cfjeobov feat)n, 2lrjt berfturanftatt„®bere 
Waib" bci 6t. (BaUen, 6d?n>ei$. 2. 2tuflage. ftdt^^en, 5d?ettler 
1883. gr. 8^ 

2 Sa. u. 69 6eiten. 

400. 'feenner^bcnpf^ 3C. 4.^ feanbbui^ ber (Conbitorci. JTIit feolj* 
fc^nitten unb Cafeln. feaUe, ftnapp 1883. gr. 8^ 

XX unt> 336 6eiten. 4 Cafeln. 

401. 'fettbet^ 2tnna^ Pie (Einmac^kunft. 288 ©riginabHecepte. 
Hegensburg, (Coppenrat^). 1883. gr. 8®. 

xii u. 97 Beiten. 

402. Ho^d, Jol^anna^ Pie 2luf gabe ber Md}c. (Cl?emni^, Sd^mei^ner 
1883. gr. 8^. 

64 6eiten. 1 (Tafel u. 1 BL (frhldrun^ baju. 

403. Lajos Arpddi, Pie 3ubereitung ber Ungarif(^en TIational' 
Paprihagericl?te unb TPiener mef;>Ifpeifen. 25erlin, Jm Per« 
lage bes Perfaffers. (1883) hi. 8«. 

32 6eiten. 

404. Pvi^pper. Puppentniitterc^en. Pie (Erjief^ung ber Puppen unb 
ber feausf^alt in ber Puppenftube. Pon t. von Prdpper. 
2. 2luflage mit 30 Cejrt-Jlbbilb. u. 2 25untbtlbern. Ceipjig, 
6pamer 1883. hi. 8^. 

viii u. 88 Setten. - 6eite 13-44: IHe Md)e. J>as Porratf?5- 
k<immetd}cn, IHe Cafcl. Hejepte fiir Jftaffee* ii. C^cetif^^. 

406. Kifeerow^ <^eba^ geb. Burmeifter, JTIeditenburgifd^es ftoc^buc^. 
5. 2luflage. TPismar, feinftorff. 1883. gr. S^. 

xvi u. 422 Seiten. 

2* 



- 20 - 

406. 64>ueiber.64>Iott Baflcr ftod?fd}uIe. dine leid?tfafelid}c 2ln. 
leitung sur burgerlic^en unb feincren JSod)hunft. Von 2lmaHe 
6d?neiber'6c^I6t^). 2. bebeutenb permc^rte Sluflage. ITIit 
neucn ZWuftratioiien. 25afel 1883. gr. 8^. 

vi u. 606 6eiten. 

407. Siegfneb^ (EwugottA Pas TPirtl?5t)aus. Von bex (Remein' 
nutjigen (Befeflfd?aft ber 6tabt 25a[et ausgefd^riebcnc unb 
gehtdnte Preisfd^rift. 3. Jluflage. 25afel, Kie^nt 1883. gr. 8^ 

71 Seiten. 

408. PoHmut 2t. R.> Die PoUhommenc ftd(^in. Pas beftc nnb 
billigfte ftod)bu(^lein fur ben hleineren feausf^alt. 6. per« 
befferte Jluflage. ©vaj 1883. £ei?ham0ofef5t^)al. hi. 8". 

163 6eiten. 

409. H)eite|?iittfer> (E., Pegetarianifdjes -ftod?bud?. 2. Jluflage. 
Purc^gefe^^en unb um 20S Hejepte perme^^rt von Dr. (Carl 
(£. ®. neumann. Ceipjig, (Brieben 1883. gr. 8^. 

XVI u. 116 6eiten. 

410. IDiel^ feanbbuc^ ber fei?giene. ((Einleitung.) 1883. 

80 Scitcn. 

411. J5otfxev^ (Etfefcentta^ Sreiburger ftodjbuc^. 7. perbefferte 2luf« 
lage. 5reiburg, TPagner 1884. gr. 8^ 

2 2511. u. 547 6eiten. 

412. 35ottct>er, ftraft unb 6toff. Peutfd?e5 Uniperfal -- ftod?bud). 
Umfaffenb bie ganje prayis ber fxiid)^. JTTit pielen ben Cejrt 
erlduternben ;3Uuftrationen. 7. gdnjlid? umgearbeitete 2luf' 
lage. feantburg, Kic^ter 1884. gr. 8^ 

Cxiii u. 1013 6eitcn. - ^olaf^^nitte im (Tejrt. 

413. Dapibte. -ftletnes ftod?bud? fur bm burgerlic^en unb tdnb» 
Ud?en ^ausl)alt 25efonberer Stbbrucft aus bent TPerhe.^^Pie 
feausfrau". Xlad) bem Cobe ber Perfafferin bearbeitet p. 
Cf^eobore (trainer. 2. perb. 2lufl. 25ielefelb, Pe^^agen u. 
-ftlafing 1884. 8«. 

X u. 162 eeiten. 



— 21 — 

414. SaoiMd, 'feeitirlette, Prahtifd^es Jkodjhudj fur bie gerpa^^nlii^e 
unb feincrc ftu(^e. Xlad) bent lobe ber Perfafferin fort* 
gcfu^)rt pon £uife Hofenborf. 27. 2lufl. Zielefelb, Pel^agen 
unb ftlafms 1885. 8®. 

XXXVI u. 692 6etten. 

416. Xoberte. Pie ftartoffelfeud?e. 238 2?ecepte . • . von Sop^^ie 
Hobevts. Dresben 1884. 8«. 

101 6etten. 

416. 6artorv. Iteueftes Slugsburger ftoc^bud? ober bie 6(^rpdbifcf?- 
25ai?eri[cf?e ftud?e. Cnt^^altenb uber 900 Speifejubereitungen . . . 
Von 3. (S. Sartori?, porm. ftod? im (Baft^ofe ju ben 3 ITTo^^ren 
in ^lugsburg. Sunfte 2lufla3e. 2lug5burg, Tiieger 1884. 8^. 

vi u. 540 Sciten. 

417. @c^nentiic^e^ Heuefte gate, fur ©efunbe unb ftranfee. 2luf 
eigenes, bemd^^rtes Perfa^^ren gegrunbete 2lnleftung, ge« 
funbe unb f(^macfef?afte (Berid?te in kiirsefter 3eit ^^erju- 
fteflen; pon 5rau pon 65. 2. perb. 2luflage. JDiiffelborf, 
Dki 1884. gr. 8«. 

8 25II. u. 462 Beiten. 

418. 6eiflA JKarie^ Peutfd?e JHoft. JDer Unterricfjt im JSoc^en fur 
bie beutfcfje ftucfje. Hebft Sln^^ang : feausmittel. Hangenfalja^ 
25ei?er unb 6dl?ne 1884. gr. 8®. 

XX u. 359 Beiten. 

419. ©v^on). Das 25ud? ber feausfrau. ITTitgabe fur 5rauen nni> 
3ungfrauen jur Zegliidiung bes feaufes fomie jur 6i(^erung 
^)du5licf?en TDof?Ijltanbe5 unb ftomforts. Pritte pdllig um« 
gearbeitete 2luflage. 2luf (Brunb eines neu aufgeftellten 
planes l^erausgegeben unter ITTitmirkung pon 5rau €rna 
pon Cl^irnau, Dr. (£. 25af;r, (C. (Surlitt tc. tc. JUuftrirte < 
Pradjtausgabe. ITIit fiber 300 Cejrt • 2lbbilbungen fomie 
5 Conbilbern Pon 25. JTTorlins, nebft Citelbilb pon fe. Pogel. 
teipjig, 6pamer 1884. gr. 8^ 

X u. 747 6eitm. 



- 22 - 

420. VOolf. jkodjbxidj fflr 3fraeUtifd?e Srauen . . . mit genauer 
2lnTPeifung jur (£inri(^tung un& 5ul)rung eincr rcligids* 
jiibifi^en feaus^^altung port Hebefeha TDoIf, geb. feeinemann. 
2lcf?te perb. Jlufkge. 25erlin 1884. gr. 8^ 

xxiv u. 280 6eUen. 

421. Briflat-Saparin^ piyi^jiologic bes ©efi^maAs ober transcen- 
bental3aftronomif(^e Zetrac^tungen. UTit (Einleitung unb 
2lnmerhungen bcutf(^ pon Hobert feals. teipjig, Heclam 
(1885). hi. 8^ 

508 Beiten. 

422. Jonae. (Bepruftes fto(^buc^. 2lnTPelfung jur Subereitung 
aller 2lrten pon 6peifen, 25acferpaaren unb (Betrdnhen in 
2165 Hejepten. Zegriinbet pon Pauline Jonas, geb. (trvalb. 
Tleunte, burcf? piele prafetif(^e feausfrauen &ur<^gefe^)ene 
2luflage. ftdnigsb., 25on. 1885. gr. 8®. 

488 6etten. 

423. Die Raftanie unb beren Dermenbung. ITTeran, poljelberger 
1885. hi 8^ 

24 6eiten. 

424. Itatalog^ (Dffictetter^ ber erften 3ll?einif<^en fto(^hunft«2lu5ftenung 
pom 26.— 30. Tlopember 1885 in Mln. Mln 1885. 8^ 

31 u. 42 Seiten. 1 plan. 

425. ItiimgeA ^oic^if^ (Beift ber fto(^hunft, iiberarbeitet von S. 5. 
pon 7{umo\)x. Tlebft (Svimob be la Hei^niferes Aiid?en« 
ftalenber unb (Brunbjugen bes gaflronomifdjen 2ln[tanb5 
mit Voxxvovt unb 2lnmerhungen neu I?erau5gegeben pon 
Hobert feals. Ceipjig, Heclam (1885). hi. 8®. 

408 6eiten. 

426. Palfv^ (Ptttlie^ Pie ric^tige unb billige (tvn&\)xnnq. ftocl?bu(^ 
unb feaus^^altungsle^re fur bm fparfamen feaus^^alt. 2. pcrb' 
2luflage. Celpjig, Puncher 1885. S^. 

xxiv unb 311 Setten. 1 t^ab^Ue, 



— 2a — 

427. Pf ato, Itatt^arina {dUe von 6(^eiger), Die 6fibbeutf<i^e ftiic^e 
auf i^rem gegenrpdrtigen Stan&punhte tnit Zcrucftjti^tigung 
bes H^ees unb einem 2ln^)ange uber bas moberne Semrcn. 
18. neubearb. 2luflage. ©ra^, feeffe 1885. gr. 8®. 

VIII u. 694 6elten. 

428. 2Utt|, l&ennann^ feeiraten unb gut lebcn mit einer ITIarh 
tdqlid). \lad) bcm (£ngUfd?en bes TDilliam (Cou(^man. 3. um« 
gearb. 2tuflafle. £eip}igl886, SiegismunbuubPoIhening. hl.8^ 

71 6eUen. 

429. 6c^nd5ef^ Kegina^ Die (Einmai^ehunft ber perf(^ubcnen (Con- 
ferpcn unb Sriii^te. aSerlin, ftu^^n (1885?) 8^ 

iv u. 92 6eiten. 

430. &dfUiev. Die Ceguminofen als Polhsna^^rung. ©utac^ten 
abgegeben im 2luftrage ber [(^tpeis. gemeinnu^igen (SefeU- 
f(^aft pon Dr. Sc^uler in JTIoUis. Suvid), Suxdftx u. Surrer. 
8^ 1885. 

16 6etten. 

431. Spfitt?. VHaxia TDerner. Die mutterlofe Jungfrau in i^^rer 
ftucfje unb i\)vex feaus^^altung. 6. pieberme^^rte 2luflage. 
etuttg. 1885. 8^ 

172 6eiten. 

432. &upf\ ©emfif mb cSIeifc^. €in Jftocfjbud? fur burgerlicfje 
feau5l7altungen. 125. bis 130. Caufenb. Htit einem Stal?I- 
fticf?. Darmftabt, ftdlpler 1885. 8^ 

XXXVI u. 400 Sciten. — 1 Sta^lftidi?. 

433. IPebev^ (Elife, Kgnee^ Cauva^ Das rva\}xc beut[(^e 25(irger-Jftoc^. 
bud? fur i>en tdgli(^en Cifd? ber ifeljljeit angepafet. Hebft 
ftud^enjettel unb (Efiregeln. 24. perbefferte 2luftage. 2. 2lb« 
bruch. 45. Caufenb. TTIit 25 Jttuftrationen. Ceipsig, HTattf^es 
1885. 8^ 

XVI u. 256 Sciten. 



- 24 - 

434. Bal^ev^ (Ebuafb^ Pegetariamf(^e5 ftodjbud?. 8. perb. Sluflage. 
Hubolftabt, feartung. 1886. 8<>. 

116 6etten. 

435. Dtmi. 2lnna Horn's (Defterrei(^if(^e5 f\od)hiid). PoUfldnbige 
2lnleitung, foTPol?! bie voxm\)m\tcn Cafein als auc^ bic ge» 
n>d^)nlicf?fte feausmannshoft . . . I?er}uftetlen. 16. ittiiftrirte, 
perbefferte Jluflage. TDicn. (Serolb's 5o^)n 1886. gr. 8^ 

2 35II. lu 394 6elten. ~ ^oljfdi^nttte tm (Tejrt. 

436. (Sbert^ Jennp Clna^ 25erner ftoc^buc^. Sugleic^ 7. 2luflage ber 
„6cf?TPeiJerk^c^in^ 25ern 1886. gr. 8^ 

480 6etten. 

437. Fisch-Kochbuch. Herausgegeben vom Verein deutscher 
Fischhandler. Stettin, Hencke & Lebeling. i886. kl. 8**. 

48 Seiten. 

438. Sucin Cwtf e TDegrpeifer in I)eutf(^lanb5 fiud?e unb feaus fur 
junge m&bd)m aOer 6tdnbe. £eip3ig, peterfen. 1886. hi 8«. 

12 6etten. ^ 

439. ®iit^ler^ Ib.^ I)eutf<^er feonig. JTTittl^eilungen uber (Beminnung, 
Tld^rrpertl? &c. 2. 2lufl. (Dranienburg, 5rei?l?off 1886. kl. 8^ 

31 Seiten. 

440. Ibamii^f. Peutfc^er ftudjenhalenber fur feausmannskoft. 
Don £ina fearnifdj. Pritte permel?rte u. perbefferte 2luflage. 
Berlin 1886. Dronbac^^. 8®. 

192 6. u. 4 25fl. filr „n)ettere Kecepte*. 

441. Ro^ttle^ (Ptto^ Pie 5ef;)Ier ber JTTilc^ unb ber Butter unb bie 
Parftellung ber ^^odjfeinen" Cafel- anbererfeits I)auer»2>utter. 
4. perme^^rte 2luflage. ©fterwiedi, 3i(^fuert 1886. gr. 8®. 

2 2511. u. 68 Seiten. 

442. SeifMann'^ (Srojges ftoc^buc^. ITIit 2lbbilbungen. 20. permel?rte 
unb perbefferte 2luflage. Ceipjig, 2iul?le 1886. gr. 8^ 

xvi u. 405 Seiten. 8 ^otjfc^nttte im €eji. 



— 26 — 

443. fefle. Jttuftrirtes Spielbud) fiir ITIdbdpen. Port marie Cefke. 
10. burc^gefe^)ene 2luflage. ITIit fiber 600 (Eej:t«2lbbilbun9en, 
6 25untbrucftbilt)ern , einem Sd?nittmufterbogen unb einem 
titelbilbe. Ceipjig, Spamer 1886. 8^ 

viii u. 416 Beitcn. - 6. 109-130: Die kieine Aod^in. 

444. Cippevt 3ul\m. Jftulturgefc^ii^te ber inenfc^f;)eit in il?rem 
organifi^en 2luf bau. 3rpei25dnbe. 1.25anb. Stuttgart, €nhe 
1886. gr. 8^ 

^ VIII u. 643 Seiten. — 6. 347 ff.: 5ortf(^ritte ber Speifenbereitung. 
— Der 2. 25an6 ift noc^? nic^t erf(^tcnen. 

446. Mile. Fran9oise's Hundert Recepte. Bearbeitet und mit 
einem Vorworte versehen von Mary Brandes. Diisseldorf, 
Bagel (i886). 8^ 

112 Seiten. 

446. (Dfettttd jun., ffi.^ p^)ilofopbie bes ITIagens in Spruc^en aus 
alter unb neuer 3eit. Ceipjig. 6d?mibt 1886. 8®. 

IV u. 142 6eUen. 

447. XieM. Cinbauer Jkodjbud) fur guten bfirgerlid?en uni> feineren 
Cifd? eingerid7tet. Don (Cl?ri[tine (CI?arlotte 2iiebl, (Baftwirtin, 
frul?er ft^c^in in einigen ber erften feotels unb Saber. JTIit 
82 2lbbilbungen auf 8 Cafeln. Sel^nte, perbefferte unb t?er« 
me^^rte 2luflage. tinbau 1886. Stettner. gr. 8®. 

tv u. 758 6eiten. 

448. @c^an6rl Hegensburger Jkodjbud), 1110 (Driginal«ftod?recepte 
jund^ft fur bie burgerUci?e Jaucfje, I?erau5gegeben von Hlarie 
6d?anbri, el?ebem Pier3ig Ja\)xc ftddjin im (Baft^^of ^jum 
golbenen ftreuj" in Hegensburg. 18. 2lufl. Hegensb. (Coppem 
rati? 1886. - Die PoUftdnbige 5aftenkucf?e. 16. 2lufl. (£bb. 
1886. gr. 8^ 

xvi u. 498 Seiten. — viii u. 132 Seiten. 

449. Seleelomfe. TDiener fxodjbnd). Don Couife Selesfeowife, 
gewefene TDirt^^fc^afterin bes Stiftes ©(gotten in TPien, gegen» 



— 26 - 

tPdrtig 25ejtfecrin bcs I. TDiener fto(^Iel?r-3nftitute5 unb bes 
Pelicateffen9ef(^dfte5 TDien, Srciung TIr. 1. Sunfte 2tuflage. 
Prdmiicrt auf ber erften ftodykunft-Jlusftellung in TDien 1884. 
Jftrems 1884. 6ilbeme mcbaitte. TPien 1886. £ienl;art. qx. 8«. 

3 BQ. u. 620 Beiten. ^o(3fd^n. im Ze]^ un6 19 Cafetn. 

460. Vef6etttf(^un9 ber Speifefearte, fon?le ber in ber ftfl(^e t?or« 
hommenben entbe^rlidyen Srembmdrter. Presben, 2llbanu5 
1886. 8^ 

24 6<Uen. 

461. iSaumann^ (Barottne^ Pie Jftdd?in aus eigener (Erfalyrung. 
Jlllgemeines fto(j^buc^ fur bflrgerlii^e feaus^)altungen. 2l(^te 
p^rbefferte 2luflage. Breslau, tremenbt. 8®. 

viii u. 212 6eiten. 

462. :»enott/ Jgn.^ prahtifd^es Jkod)bu(i) fiir SIeif(^-, (Beflflgel- unb 
Sifd;arten. 2. 2lu5flabe. Berlin, IlTobe. hi. 8®. 

VI u. 58 eeiten. - 6 ^olafdj^nttte. 

463. Bibltott^et ber feausfrau. dine 6ammlung practifd?er 25ud?er 
mit Tiecepten unb 2?atl?fci?Idgen fCir feaus, ftfic^e, JfteUer, 
5elb u. (gartcn. feerausgegeben pon (CI?arIotte TDagner. 
Berlin, (Erfurt u. Ceipjig. 18 23be. 8^ 

1. Dos 25u(^ ber nTe!)lfpeifen. 5. 2lufL Berlin, Vflobc. x viii u. 149 6. 

— 2. Das Bu(^ 6er (Setrdnke. 5.2(ufl. £eip3i3l882. <5ra(fe(auer. xvi u. 
223 6.-3. Das Bu(^ 6er Tiecepte. 2.2(ufL <gb6. 1882. xix u. 208 6. 

- 4. DteilartoffeM(^e. 2.2(ufl. dbb. 1882. x u.102 6. - 5. Dos Budj? 
ber Didt. Xlad} bem (lnqii\d}en bes Dr. d, Tlu^er. (Erfurt, Bart!)olomdus. 
2 BH. u. 60 6. - 6. Der 5if(^. 2. 2(ufl. Ceipsig 1883, (Sracftlauer. xvi 
u. 227 6. — 7. Die Beftimmung ber Jungfrau unb 5rau. ^erausgegeben 
pon Dr. ^einflus. 6. 2lufl. Berlin, HTobe. 124 6. — 8. Das (lmmad}m 
u. 2lufben)a!)ren. 3. 2lufl. dbb, xxivu. 286 6.-9. Die pafteten- 
bdcftertn. (Erfurt, Bartfpolomdus. xiii u. 124 6. — 10—11. Das (Sarten- 
bud!?. ^^^' 2 ^^^* 4 Bll. u. 112 6., 4 BU. u. 106 6. — 12. Der ^aus- 
(Conbitor. Don HI. Peit. 2. 2lufl. teip^xq, (Sradilauer 1883. xviii u. 
182 6. — 13. Pon ber rveibiid)cn 6(^on!)eit unb ben Hlitteln fie ju 
er^alten. 2. 2lufl. Berlin, TTIobe. xii unb 186 6. — 14. Dos Bu(^ ber 
5leif(^fpeifen. dbb. xxi u. 254 6. — 15. Die 3ubereitung ber (5emilfe. 
(tbb. xvii u. 173 6. - 16. Die nHlbprct.Jftilc^e. 2. 2lufL Ceipjig, 
(5ra*tatter 1883. x xvi u. 226 6. — 17. Die (SeflilgeMc^e. Berlin, 



- 27 - 

mo6e. XX i u. 186 6. - 18. 2>er fefttt<^ gebe^te Cif<^ ober bie jftunft 
bie 6cn)ietten in gefd^macftpoUe Sormcn ju legen. jnu 127 2lbbilbungen. 
3. 2lufl. (Ebb. ix u. 124 6. 

454. Blot Jkod}bu(i) fiir Me burgerlidje feauslyaltung. Port 
t^)erefe Sloh. 12. neubearbeitete 2tuf[age pon Jft. Zergmann 
& 6elma 6(^neiber. Slemming, (Blogau. hi. 8*^. 

XX vi u. 313 6ettcn. 

466. (Settaria^ (Sfrau fllarv. Die hieine bai?erifc^e M(i}in. 2. 2luf« 
lage. TDurjburg, ftrefener. 8<>. 

iii u. 107 Seiten. 

466. Da« Ikodfbudf fur jebc burgerlid?e feaus^^altung. PoIIftdnMfle 
u\xi> bcutUdje 2lnmei[ung . . . von einer practifcfjen Jkodjin. 
ITIufleln, Jkuribe (Vxerveq in teipjig). hi. 8^ 

00 6eiten. 

467. Daoitt^td^ %.^ Tleues unb bewdl^rtcs JDuftriertes JSo(^bucf?. 
JTlit pielen Jlbbilbungen. Heutlingen, (Enfelin urib taiblin. 8. 

176 6citen. - ^oljfdj^nitte im Cejrt. 

468. Sfefeler. PoUftdnbigcs Jftoc^buc^ fur burgerlicfje feaus^al* 
tungen. Port txna Premier. Serlin, 25oIm [niobe]. 8^ 

223 Seiten. 

469. Dvofte'^ {&favlotte) Prahtifc^es JSodjbuc^ fur alle 6tdrtbe. 
2. ftarh permcl?rte 2iuflage. (Dlbertburg, Sc^ulje. qv. 8®. 

xiv u. 240 Seiten. 

460. linmd^ Ibama^ ©efterieic^ifdje Mdje entf^altertb 2262 Hecepte 
mit fpecieller Serudific^tiflurtg aller irt bert Jftronldnberrt 
l?eirrtifd?ert ITatiortalfpcifert. pilfert, 6teirtl?dufer. gr. 8^ 

V u. 489 Seiten u. 2 1511. 

461. (Ebmeper. Die gute Pegetartarttfd^e Md?e t?ort ©ttilic (£bmcr?er 
(perrpittrpete Srau Hegierurtgs » ^at^). ITTit Porrcbe port 
Dr. med. Podi (Dirigertt ber pegetariartifdjert JSuranftalt 
„Urttere TPaib*' bei 6t. (BaEert). 3rpeite rPol?lfeiIc ^lusgabe. 
3iixid}, C 6cf)mibt. gr. 8^ 

XX, XX, 512 u. LI Seiten. 



— 28 — 

462. (EdarbtA (Et^eobor^ TDdrterbu(^ ber ftu(^e unb Cafel. UHen, 
feartleben. 8®. 

4 35II. u. 214 Setten. - Tlud} unter 6em Citel: ^au5Tpirt!)fd^aftad^e 
Bibliot^eft. 6p€ctal-Tt)6rtcr« unb ^anbbui^er. I. 25an6. 

463. ©eifirfe. Die norbbeutfc^e JSiid?e. Port (£Ufe (Beridie, £eiterin 
einer fton[erpe-5abrih. TDoIfenbuttel, SiDifeler. gr. 8^ 

vi u. 309 6etten. 

464. 'feaH (Et^eobor^ ITTahrobiotifc^es Jkodfbud) obex: Pie Jftunft 
rec^t ju koi^en, gut 3u effen, urib fx6\)li(i) , gefunb unb 
lange ju fleniejjen. (Erfter unb jtpeiter C^^eil. 2. 2luflage 
(Cdtl?en, 5c^ettler. gr. 8®. 

vi u. 112, xvii u. 32S Seitcn. 

465. Ibalm^ Kuna^ TIeues, prahtifc^es fioc^bud? fur bie gerpd^^n* 
licfje unb feinere ftud?e. 2. Stereoti?p«2lufIage. Seutlingen, 
(£n§Iin u. Caiblin. 8^ 

320 6eiten. 

466. 'Hermann. ftod?bu<^ fur bie einfacl?e biirgerlidje Md?e. Von 
Sop^^ie Hermann. 2. 2luft. ©ranienburg, 5rei?f;off. 8^ 

5 25a. u. 164 Sciten. 

467. Jfigev^ Wiane^ Prahtifi^es ftod?bud? fiir einfac^e unb feine 
fiud?e. mit mel?reren in ben (Lcyt gebruAten JQuftrationen. 
2ieubnife, Pai?ne. 8®. 

XXXni u. 282 eettcn. 

* 

468. Jungittd^ Pie einfa(^e ftiidje in il?rem gan3cn Umfange. Von 
£. 5. 3ungiu5, ftgl. Preug. Jaiici?enmeifter. Ceipjig, (E^^rlid?. 
0. J. gr. 8®. 

viii u. 357 Seiten. 

469. Jko6fhu6f fiir Junggefellen. (Dber 2lntt?eifung fid? au^er C^^ee 
unb ftaffe mit einem du^erft geringen JSoften* unb Seitauf-- 
xvanbe, nod) eine ITTenge ^>errltd?er 6peifen unb (Betrdnke 
n)ol?lfeil unb gut auf bem 3immer . . . su bereiten. Heuefte 
2luflage. Ceipjig, (C. (B. Sdjimibt o. J. 12^ 

48 6e«en, 



- 2d - 

470. Da« liadfbudf fur jebe burgerlic^e feausJjaltung. Pon einer 
praktifi^en ftdc^in. ITIufleln, ftunbe. hi. 8®. 

96 Betten. 

471. Itraft^ Jofcptfa unb (E^^etJa Kellen^ Pie TDiencr ftdc^in. (£in 
poUftdnbifles dfterrei(^i[(^e5 inufter-ftod?bu(^. 2ld?te umge- 
arbeitetc unb mit 1624 fiud?en • 2lccepten perfe^ene 2luflage. 
Zrunn unb TDien, Jftarafiat. gr. 8^ 

671 6eiten. 

472. 3e^)nte, mit f aft 1700 ftu(^en»Hecepten 

perfef^ene 2luflage. 25runn, ftarafiat. gr. 8®. 

671 6eiten. 

473. fi. M(^enmdftefd Heues Dcnt^djes Jkodjbud) fur feinc unb 
qew6\)nlid)t ftud?e pon juperldffigen unb felbftgepruften 
Hecepten. ITIit einem Jlnlyange pon JaCK^enjetteln, 2lrrang€« 
ments ju grdjgeren unb kleineren JDiners jc. Berlin, 25ur« 
mefter u. Stempell. 8^ 

XXXII u. 180 Seiten. 

474. Cinn^ Seo^gine, JDie bfirgerlic^e ftuc^e unb feausl^altung. 
Heuwieb, feeufer. hi. 8®. 

XIV u. 142 Seiten. — Tlud} unter bem Citel: Jungfrau £ies(^en in 
Jlil(^e un6 ^aus^altun^. (Ceip^ig, n)ei()eL) 

476. Ciifflmn. Heueftes fiodjbud) fiir feaus^^altungen aller Stdnbe 
von (C\)axlotk Cdfflerin. 6tereoti?p«2lu5(jabe. Jleutlingen, 
(En^lin unb Caiblin. gr. 16^ 

224 Beiten. — Heutlinger PoIftsbildS^er TTr. 295. 

476. WWicf. Heueftes pollftdnbiges ftod?bu(^ fur bie burgerlic^e 
ftiid?e. Xlad) eigener (Erfa^^rung l^erausgegeben pon -Caroline 
nTiiIIer.6tereoti?P'2lusgabe. 2?eutlingen,(£n§lin unb Haiblin. 8®. 

96 Seiten. - - TTeue VolksbUd^ex TTr. 2^. 

477. diemann. feomdopat^^ifdpes Surgerli(^es , fkodfbudj. dim 
Sufammenftellung pon Speifen unb (Betrdnhen, n>el<^e rvdl)» 



- 30 — 

rcnb einer l;omdopatl;ifc^en Jftur o^ne \lad)tf)e\l genoffen 
Tperben burfen. Port (Ll)eoi>. Yiicmann, ^)err[cl?aftl. VHnnbhod), 
2. 2luflage. (Dranienburg, Srei^^^off. 

xii u. 134 Setten. — (Titel^^oljfi^nitt. 

478. Priipper^ C.^ ^^on^ JSleines ftoc^^buc^ fur alleinfte^^enbe ober 
hUinere feau5l;alte. feunbert einfad?e, fcfjnell ju bereitenbc 
Gpeifen. tetpjig, Siegismunb & Polhening. hi. 8®. 

64 6citen. 

479. Per flaffee* unl> Cl^eetifd? nebft Hejepten 

unb Serpierharten. Stuttgart, (£ngelf;orn. hi. 8^ 

xi u. 243 6eitem 

480. jDer erfa^^rene Jiatgebcr beim dinmadjcn 

von Sriic^ten unb (Bemufen unb bei ber 25fereitung von 
Sruc^tfdften, ©dies ic, 2. 2lufl. ftdln, puttmann. 8®. 

M 6eiten. 

481. Puppento(^btt(^A neucs, Ij^erausgegcbcn pou Cante 5rieberihe. 
2. 2luflage. Serlin, TPincfcelmann. hi. 8®. 

xiv u. 48 Selten. 1 color. 25U6. 

482. Xittei?. JUuftrirtcs ftod?. unb TDirtfcfjaftsbud) fur 2llle, 
TPcld?e hodjcn, ober es erlernen n>olIen. Don Sricberihe 
fitter. 20. perbefferte 2luflage mit 100 2lbbilbungen. 
Dresbcn, ftaufmann. 8®. 

XXX i u. 660 Seiten. 

483. matfrnev. Prahtifd^es ftod?bud? fur burgerlic^e feausfrauen. 
Von 6opi?ie 2idl7Tner. 2. perb. 2luflage. Dresben, ITIeinf^olb. 8^ 

316 6eiten. 

484. — : Pritte perme^^rte u. perbefferte 2luflage. 

ITIit 25erMfid?tigung bcr Dr. £. TlauTnanTifdjen (BcTPurje. 
Presben, meinl)oIb. S^. 

xiv u. 340 Sexicn, — preislifte bcr (ficTPiirje 4 6eiten. 



- 31 - 

486. yLoimfe% IMaifg. 3o1f.,. Tliimbcrgcr fiod^bud?. 7. permel^rte 
Jluflage. Tlurnberg, fiorn. 

XV i u. 388 Setten. 

486. ^dttef/ Xttgu^e^ Per ftrankentifd?. dine SufammenfteUung 
n>ol?Ierpvobter Speifen u)H> ©etrdnkc ... fur firanhe unb 
(Bcnefen&e. 3. perbeffcrte 2luflage. TDien, feartleben. gr. 8®. 

2 35U. u. 232 6ettcii. 

487. 6ammlttiig> Vienc, ftoc^-Rejcpte uber bie ric^tige Permenbung 
pon Ciebig's SIeif<^»(£j:traht . . . von Srau v. 63., Perfafferin 
bes ftoc^buc^es ^ITeuefte gute SdjneUkud^e". (D. (D. u. J. 

I (Prudi pon martini u. (Sruttefien in (Elberfelb.) kl. 8®. 

32 6etten. 

488. 6((^fifer, Wiavtifa^ feausmannskoft. Heues burgerU(^e5 fto(^« 
bud). (Dberl^aufen, Spaarmann. 8^ 

VIII u. 72 6etten. 

*. 489. Qeehauev. Tleues Zurgerli(^e5 JSoc^buc^ . . . 2lIIen Svaucn 

unb ITIdbd^cn, n>elcf?e auf bie (£rfparni[fe im feaus^^dte 
beba^t jinb, e^rerbietigft gemibmet von touife Seebauer. 
25erlin, JSaxtds. kl. 8®. 

160 6eiten. 

490. 6iegL Die burgerlidye ftdc^in. feerausgegeben von fiaH)a* 
rinaSiegl. 10. perbefferte 2tuf lage. Slemming. (Slogan, kl.8^ 

vxi u. 254 6eiten. 

491. Stremto^ Coniie. Das befte f\od)bn(i}. (fine beutUd?e Jin- 
n>eifung, nal^r^^afte unb n>ol?l[d7medienbe 6peifen auf eine 
gute nnb bod? fparfame 2lrt jujubereiten. 9. t?ermef;rte 2luf« 

.lage. Canbsberg, Polger u. filein. kl. 8^ 

178 6eiten. 

492. (E<H>wa«, HJiH^.a Heuefte ftod?«Hecepte fiir burgerlidye ftuc^e. 
^ 2luerbad?, (Buntl^er. kl. 8®. 

92 Setten. 



- 32 - 

493. Unfcve MdfcnmodfC. Poranfd?Idge unb 2lntpeifuttgen 3um 
fiodjen. ftarlsruf^e, Heiff. 8®. 

24 6eiten. 

494. XD&dftcv^ Ibcnnette von, Prafetif(^e5 fio(i)bud} fiir junge feaus^ 
frauen. nebftftu(^ensettclfui>je&entag. 25erlin,feoUftein gr.8*^. 

xxiv u. 328 Seiten. 

496. XOasncf, ^avlotte^ Dev fcftlic^ gc&ecfete Cifc^ ober bic Jftunft, 
bie 6erptettcn in gefc^marfipolle Sormen ju legen. Derail* 
f(^aulic^t bur<^ 144 getreue Jlbbilbungen. 3. 2luflage. Berlin, 
niobe. gr. 8^ 

4 35a. u. 96 6eiten. 

496. XOdi mb JKartirfe. prahtifd^es Jko(i}b\i(i}. Von 2luflufte TDeife 
& (£rn[t niartidie. 4. permc^^rte 21uflage. ITTit in ben Cejrt 
gebruAten feoljfcfjnitten unb einem Citelbilbe von Profeffor 
25iirhner. Slemming, (Slogan, gr. 8*. 

xxviii XL 541 6etten. 

497. IPenM. Das befte burgerli(^e Jftocfjbuc^). feerausgegeben von 
touife TPen&t. Hamburg, Jfiramer. 8^ 

64 Seiten. 



»* 



- 33 



3. In franzOsischer Sprache. 



498. PCfltine (£n fran || cot?5 tfes utile et || neceffai^re pour || le 
corps l^umain qui traicte be l?onefte polu- 1| pte et be toutes 
pianbes t c^ofes que l^ome || mange . . || . . et bes proprietes 
et pertus q || out lefbictes vianhes yliiii. || — 2lm (tribe: 
( (Lr) jtnift piatine leql a efte tranflate be latin en f rancoi?5 / 
J II augmente copteufement be plufieurs bodeurs / principale« 
ment p || mefjtre befbier creftofle prieur be faict maurice 
pres motpellier 1 1 Jmprime a parts p p^)ilippe le noir, lung 
bes beuy relieurs iu || re be luniuerfite be Paris / nouucllc« 
ment imprime a Paris (£t || fuft ad^eue le. yii. tour be 
Paouft tan mil. ccccc. jrjrij:. |[ (1524.) 4^ 

4 num. u. 186 unnum. Seiten. Titelholzschn. u. Signet. Initialen. 

499. ( ) Le livre de honneste volvpti Con te- 
nant la manifere d'habiller toutes sortes de 
viandes, tant Chair que Poisson, & de seruir 
enBancquets&Festes. A Lyon, par Benoist Igavd. 

1588. 12^ 

95 gtz. Bll. u. 8 BU. Index. 

500. Pisanelli. Traicte de la nature des viandes et du boire : . . . 
De ritalien du Docteur Baltazar Pisanelli mis en nostre 
vulgaire, par A. D. P. Arras, Chez Gilles Bauduyn. M . D . XC VL 
(1596.) kl. 8°. 

8 Bll., 240 Seiten u. 4 Bll. Register. 

501. LE i| PASTISSIER || FRANCOIS || Oii est enseignt^ la 
manifere de || faire toute sorte de Pastisse- || rie, trts-utile 
a toute sorte || de personnes. || ENSEMBLE || Le moyen 
d'aprester toutes sortes d'oeufs || pour les jours maigres, 
& autres, || en plus de soixante fagons. || Amsterdam, || Chez 
Louys & Daniel Elzevier. i] A. M.DC.LV. || (1655.) 12°. 
(Maroquin-Einband von ChamboUe-Duru.) 

Titelkupfer, Titel, 4 Bll. u. 252 Seiten. 

3 



- 34 - 

502. Muret, Trait^ des festins. Paris, Desprez M.DC.LXXXII 
(1682). kl. 8^ 

8 Bll. u. 230 Seiten; 12 Bll. Index. 

503. Traits de Confiture ou le nouveau et parfait Confiturier. 
Paris, GuiUain, M.DC.LXXXIX. (1689.) 8^ 

8 Bll., 324 Seiten u. 8 Bll. Register. 

504. Emery. Nouveau recueil de secrets et curiositez. Cinquiime 
Edition. Augmentde de plus de la moitie de merveilleux & 
beaux secrets Gallants & autres, experimentez & approuvez 
par Gens de Qualite, & composez par le Sr d'Emery. Tome I. 
Amsterdam, Chez Pierre Mortier. M . DC . XCVII. (1697.) 8°. 

Titel u. 3 Bll., 424 Seiten u. 14 Bll. Table. 8 Kupfer von Schoonebeek. — - 
S. 171— 189. De la Cuisine. — S. 190— 211 Sommellerie. 

505. Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits. 
Nouvelle edition. Paris, Prudhomme. M . DCC . V. (1705.) 8®. 

10 Bll., 480 Seiten u. 12 Bll. Register, i Kupfer. 

506. Nouvelle edition revue. Avec de 

nouveaux dessins de table. Paris, Prudhomme. M . DCC . XII. 
(1712). ^. 

6 Bll., 464 Seiten u. 13 Bll. 

507. Lemery, L., Trait^ des aliments, ou Ton trouve par ordre 
la difference & le choix qu'on doit faire ... 2. edition 
augment^. Paris, Witte. M . DCCIX. (1709.) 8°. 

XXXV und 562 Seiten. 

508. Le Menage des Champs et de la Ville. Paris, Paulus-Du- 
Mesnil. 1739. 8®. 

6 Bll. und 582 Seiten. 7 Bll. Register, i Titelkupfer. 

509. La Ghapelle. Le Cuisinier moderne, qui apprend k donner 
toutes sortes de repas, d'une manifere plus ddicate que ce 
qui a &ii 6crit jusqu'i present. Avec de nouveaux modules 
de Vaisselle et des dessins de table. Didii i Mons. le Prince 



- 36 - 

d'Orange et de Nassau par le Sieur Vincent La Chapelle, 
Son Chef de Cuisine. 2. edition augment^e. A La Haye, 
aux dipens de TAufeur. M.DCC.XLIL (1742.) 5 Bde. 8^ 

I 6 BU., 261 Seiten u. 8 Bll., 3 grosse Kupfer. — II i BL, 258 Seiten, 
7 Bll., 3 Tafeln. Ill i Bl u. 288 Seiten. 8 Bll. 3 Tafeln. — IV 2 Bll. 
u. 313 Seiten, 10 Bll. Register, 4 Kupfer. V 4 Bll., 346 Seiten u. 7 Bll. 

510. Les dons de Comus, ou Tart de la cuisine, rtduit en pra- 
tique. Nouvelle Edition, revue, corrigie & augmentee par 
TAuteur. Le prix est de sept livres dix sols relii. A Paris, 
Chez la Veuve Pissot. M.DCC. L. (1750.) 3 Bde. 8°. 

I xlviii u. 490 Seiten, Titelkupfer. — II 490 Seiten — III 536 Seiten. 

511. Suite des dons de Comus, ou I'art de la cuisine 

rdduit en pratique. Paris, Pissot, M.DCC.XLIL (1742.) 
3 Bde. 8°. 

I Ivi u. 448 Seiten. i Kupfer. — II 508 Seiten. — III 631 Seiten. 

512. (Constantin.) La Oille. Melange ou assemblage de divers 
mets pour tous les gouts. Par un vieux cuisinier gaulois. a 
Constantinople (Liige), L'an de Tfere chretienne MDCCLV. 
de I'H^gire MCCXXXIIL (1755.) 12°. 

XIX u. 314 Seiten, 12 Bll. Register, i Titelkupfer. 

513. (Lorry.) Essai sur les Alimens, pour servir de Comraentaire 
aux Livres diititiques d'Hippocrate. Paris, Vincent, 1757. 
2 Bde. 8°. 

XXIV u. 440 Seiten. — XV u. 436 Seiten. 

514. La Varenne. Le Cvisinier fran^ois . . . Reueu, corrigi, & 
augmente d'vn Traitte de Confitvres . . . Par le Sieur de 
La Varenne, Escuyer de Cuisine de Monsieur le Marquis 
d'Vxelles. 8. Edition. Paris, David M.DC.LVII (1757). 8^ 

8 Bll., 354 Seiten u. 15 Bll. Register. 

515. Le Manuel des Officiers de Bouche, ou le precis de tout 
les Appr^ts que Ton pent faire des Alimens pour servir 
tomes les tables Paris, Le Clerc. M . DCC . LIX. 

(1759) 8°. 

618 Seiten. 

3' 



- 36 - 

$i6. Dictionnaire portatif de la Cuisine et de TOffice. Paris, 
Vincent 1765. 8°. 

384 u. 382 Seiten. 

517. La Science du niaitre d'hotel, cuisinier, avec des observations 
sur la connaissance et les propriites en Alimens. Nouvelle 
edition, revue et corrigte. Paris, Leclerc 1768. ff*. 

XXIV, 561 Seiten u. i Bl. 

517a. Nouvelle Edition revue et corrigee. Paris, 

Leclerc 1776. 8^ 

XXIV, s6i Seiten. — i Bl. 

518. La Science du Maitre d'Hotel Confiseur . . . Suite 

du Maitre d'Hotel Cuisinier. Paris , Paulus - Du - Mesnil 
M.DCC.L. (1750.) 8°. 

10 Bll., $25 Seiten u. 12 Bll. $ Kupfer. 

519. Nouv. edition revue. Paris M.DCC.LXXVL 

(1776.) 8» 

X u. 525 Seiten. 13 Bll. 5 Kupfer. 

520. La Cuisiniere bourgeoise, suivie de TOffice, a I'usage de 
tous ceux qui se m^lent de depenses de Maisons. Nouvelle 
Edition, augment^e. Bruxelles, Foppens. 1774. 8°. 

408 Seiten. 

521. Edit du Roi, portant suppression de la Charge de Controleur 
ordinaire de la Cuisine-Bouche, & creation d'une Charge de 
Contr6leur ordinaire, & de quatre Contr61eurs de la maison 
du Roi, servans par quartiers. Donn^ a Versailles, Janvier 
1782. Paris, Simon 1782. 4°. 

2 Bll. 

522. Lettres patentes du Roi, qui accordent la jouissance des 
Privileges des Commensaux, aux OfEcins Bouche & Com- 
mun .... Donn^es i Versailles le 25 Nov. 1782. Paris, 
Simon 1782. 4°. 

2 Bll. 



- 37 - 

523. Le Grand d'Aussy, Histoire de la vie privie des Fran^ais, 
depuis Torigine de la Nation jusqu'i nos jours. Paris, Pierres. 
M . DCC . LXXXII. (1782.) 3 Bde. gr. 8^ 

I xvi u. 375 Seiten. — II 383 Seiten. — III 363 Seitcn. 

524. Buc'hox, L'art alimentaire ou mithode pour preparer les 
Aliments le plus sains pour Thomme. Paris, chez Tauteur 
1783. 8**. 

2 BU. u. 352 Seiten. 

525. La Guisiniere Bourgeoise suivie de TOffice. Nouvelle 
Edition augment^e. Li^ge, Plomteux 1788. 8°, 

492 Seiten. 

526. Le Cointe. La cuisine de sant6, ou moyens faciles & eco- 
nomique de preparer toutes nos Productions Alimentaires 
dela manitre la plus ddicate & la plus salutaire.Par M. Jourdan 
Le Cointe, Docteur en Medicine. Paris, Briaud 1790. 3 Bde. 8®. 

I 465 Seiten. — II 490 Seiten. — III 576 Seiten. 

527. (Berchoux.) La Gastronomie ou Thomme des champs i 
table; potme didactique en quatre chants, Pour servir de 
suite i THomme des Champs. Par Joseph B******x. Paris, 
Giguet 1801(9.) 8^ 

108 Seiten. 

528. Scaure, E. M., Mimoire sur diverses Constructions en 
terre ou argile, propres a faire jouir les petits Manages de 
r^conomie des Combustibles. Paris, Pongens. An XII. 
(1804.) 8^ 

49 Seiten. — 3 Kupfer. 

529. Berchoux, J., La Gastronomie, poeme, suivi des poesies 
fugitives de I'auteur. 4. ^d. augmentee. Paris, Giguet et 
Michaud 1805. kl. 8^ 

266 Seiten. — i Kupfer von Bagnoy nach Mirys. 



- 38 - 

530. Gastronomiana ; ou recueil d'anecdots, reflexions, maxinies 
et folies gourmandes. Dedii aux amateurs de bonne chfere. 
Paris, Chez tous les marchands de nouveaut^s. 1809. 12®. 

128 Sehen. — i colorirter Holzschnitt. 

531. (Grimod de la Reyniere.) Almanach des Gourmands. 
Sixifcme annee. Paris M.DCCC.Vm. (1808.) kl. 8^. 

xij u. 331 Seiten. — i Kupfer von Maradan nach Durant. 

531a. Septifeme ann^e. lb. M.DCCCX. (1810.) 

kl. 8°. 

XV j u. 340 Seiten. — i Kupfer von Manages nach Charles. Siehe 
No. 143. 

532. Viard, A., Le cuisinier imperial .... Avec la maniere de 
servir une table depuis vingt jusqu'i soixante couverts. 
6. Edition, revue et corrigee; augment^ d'une Notice sur 
les Vins, par M. M. S. U. Paris, Barba 18 12. gr. 8*^. 

XVI u. 447 Seiten. 

533. (Coluet de Ravel.) L'art de diner en ville, a I'usage des 
gens de lettres. Poeme en IV chants. 2. edition revue et 
augment^e. Paris, Delaunay. 18 10. kl. 8**. 

141 Seiten. 

534. Cardelli, Manuel du cuisinier et de la cuisinifere. Orne de 
figures. Seconde edition. Paris, Roret 1823. kl. 8°. 

XVI u. 348 Seiten. — 4 Kupfer. 

535. Gacon-Dufour, Mme, Manuel du patissier et de la patis- 
sifere. Paris, Roret 1825. kl. 8^ 

X u. 288 Seiten. 

536. Raimbault, A. T., Le parfait cuisinier ou le breviaire des 
gourmands. 5. Edition augmentee du Cuisinier etranger et 
du Patissier royal. Orn^ de figures. Revu par M. Borie, 



- 39 - 

ci-devant Chef de cuisine de S. E. TAmbassadeur de Portugal. 
Paris, Haut-coeur 1825. 8^ 

408 Seiten, 2 Kupfer. — S. 267 : Le cuisinier Stranger, par un gastro- 
nome cosmopolite. Paris 1825. — S. 319: Le patissier royal. Nouv. 6d. 
par M. R , Ibidem. 

537. (Grimod de la Reyniere et Corte.) Nouvel almanach des 
gourmands, servant de guide dans les nioyens de faire ex- 
cellente chfere. Dedi6 au ventre. Par A. B. de Perigbrd. 
Premifere (deuxifeme, troisifeme) ann^e. Paris, Baudouin 1825 
bis 27. kl. 8**. 

I 1825. XX iv u. 238 Seiten. i Kupfer u. i Karte. — II 1826. 8 Bll. 
u. 264 Seiten. i -Kupfer von Couch^ fils u. i Karte. — III 1827. 8 Bll. 
u. 246 Seiten. i Kupfer u. i Karte. 

538. Blanc. L'^cho des Alpes ou bluettes gastronomiques et sen- 
timentales, par H. Blanc, du Fugeret, auteur de POkygraphie 
et du Guide des Dineurs. 2. 6d. augnient^e. Paris, Librairie 
de Tindustrie. 1827. 8**. 

240 Seiten. — i Aquatinta. 

539. Martin, A., Br^viaire du gastronome, ou Tart d'ordonner le 
diner de chaque jour. Prec^di d'une histoire de la cuisine 
fran^aise. Par I'auteur du Manuel de I'Amateur d'huitres. 
Paris, Audot 1828. kl. 8°. 

Ill Seiten. — i color. Lithogr, v. H, Monnier. 

540. 2. edition, augmentee de plusieurs menus. 

Ibid. 1828. kl. 8^ 

125 Seiten. 

541. Brillat Savarin. Physiologie du gout. Deuxifeme edition. 
Paris, Santelet. 1828. 2 Bde. gr. 8°. 

I 403 Seiten. — II 440 Seiten. 

J42. ( ) 3. edition. Paris, Santelet. 1829. 

2 Bde. gr. 8^ 

I 410 Seiten. — II 432 Seiten. — 2 Lithographien von H. Monnier. 



- 40 - 

543- BrUlat-Savarin. Physiologic du gout, priced^ d'une notice par 
E. Bareste. Paris, Boule. 1850. (Supplement au journal. 
• I'Estafette du 28 janv. 1850.) gr. 8^ . 

280 Seiten. 

544. Nouvelle Edition ornee de gravures 

et pr^ced^e d'une notice par Eugene Bareste. Paris, Pigorreau. 
1 86 1. 2 Bde. kl. 8^ 

I xi u. 176 Seiten. II 185 Seiten, 13 Holzschnitte. 

545. Nouvelle Edition orn^e de vignettes 

gravies sur bois et pr^c^d^e d'une nqtice par Eugene Bareste. 
Paris, Bernardine B^chet. 1865. kl. 8°. 

XI u. 185 Seiten, 15 Holzschnitte v. E. Forest. 

546. (H. N. Raisson.) Almanach perpetuel des Gourmands, con- 
tenant le Code gourmand. 6. ed., et des applications, regies 
et meditations de gastronomic transcendante. Paris, Barba, 
1830. kl. 8^ 

268 Seiten. — i Kupfer. 

547. Chansonnier du Gastronome, par Messieurs Beranger, Justin 
Cabassol, Felix Davin, CasimirDelavigne, V.Delacroix, &c.&c. 
Public par Charles Lemesle. V^ ann^e. Paris, au bureau 
du Gastronome et chez Rendine. M DCCC XXXI (1831.) kl. 8°. 

xvii u. 503 Seiten. — Ein Holzschn. von Porret nachTony Johannot. 

548. Verdot. Historiographie de la table, ou abrege historique, 
philosophique et litteraire des substances alimentaires et des 

■* objets qui leur sont relatifs . . . D^di^ a TAcademie de 
rindustrie agricole, manufacturifere et commercial, par 
C. Verdot, Membre de la dite Academic. Paris, Dclaunay 
1833. kl. 8" 

vii u. 384 Seiten. 

549. Belon. Le Patissier national et universel, ouvrage redige 
sur un plan entitrement neuf. Par M. Belon, Chef pdtissier 
de monseigneur le cardinal de C. . . 2lpec pland)C5 repre* 
fentant tous les rtlobeles bu genre. Paris, Huzard 1836. gr. 8°. 

310 Seiten. Titelbild u. 4 lithogr. Tafeln. 






1 



~ 41 - 

550. Burnet, Dictionaire de cuisine et d'economie m^nagfere . . . 
par M. Burnet, ex-officier de bouche. Paris, Librairie Usuelle 
1836. gr. 8**. 

iii u. 788 Seiten doppelspaltig. — 10 lithogr. Tafeln. 

551. Moynier, De la truffe, trait^ complet, suivi d'une quatrifeme 
partie contenant les meilleurs moyens d'employer les truffes 
en apprets culinaires. Paris, Barba 1836. gr. 8°. 

404 Seiten. 

5J2. Arago, J., Comme on dine i Paris. Paris, Berguet etPetion 
1842. kl. 8^ 

291 Seiten. Titelholzschnitt. 

553. La Guisiniere de la Campagne etdelaViile. ParM. L. E. A. 

26. ed. augment^e des Cuisines Polonaise et Russe, de 
120 recettes et de 17 figures. Avec 112 figures, dont 2 colo- 
nizes. Paris, Audot 1843. 8**. 

$56 Seiten. 

554. Albert. Le cuisinier parisien, ou nianuel complet d'^conomie 
domestique. Par B. Albert, Exchef de son Exc. le Cardinal 
Fesch. 7. ed. augm. par Duval. Paris, Ledentu. 1845. gr. 8**. 

318 Seiten. Holzschn. im Text u. 3 Tafeln. 

555. Bernard!, L'Ecuyer tranchant .... Ouvrage entiferement 
neuf, orne de 24 planches sur acier. Paris, Barba 1845. gr. 8°. 

371 Seiten. 24 Stahlstiche. 

556. Causeries de gourmets et de chasseurs. Toute la partie de 
' la gastronomie par le secretaire d'Ant. Careme ( ). 

Toute la partie de la chasse par Elz^ar Blaze. Paris, 
Martinon 1845. kl. 8°. 

167 u. XL VIII Seiten. — i Stahlst. nach Grenier. 

557. Guide de la maitresse de maison. Science du bien vivre, ou 
monographie de la cuisine envisagi^e sous son aspect 



- « - 

physique, intellectuel et moral, suivie de miile nouvelles 
recettes, etc. Par Paul Ben et A. D. Bruxelles, Wahlen 
1845. 8^- 

444 Seiten. 

558. Notice indispensable pour employer les extraits aromatiques 
de legumes et de condiments composes par J. Mulot. Paris 
1845. kl. 8*. 

36 Seiten. 

559. Machet, J. J., Le confiseur moderne. 8. Edition, revue par 
Robineau. Paris, Corbet 1846. gr. 8°. 

xvi u. 464 Seiten. 

560. Science du bien vivre ou monographie de la cuisine 
envisag^e sous son aspect physique, intellectuel et moral. 
Par Paul Ben et A. Desrez. 3. id. Paris, Desrez 1846. Imp. 8°. 

3 Bll. u. 232 Seiten. — Holzschnitte im Text. 

561. La cuisine ordinaire par Beauvilliers, Ancien Officier 
du Comte de Provence (depuis Louis XVIII) et Antonin 
CarSme, Chef des cuisines du prince rigent d'Angleterre 
(George IV) etc. 4. Edition trfes augment^. Paris, Britre. gr. 8®. 

I 1848. XX u. 388 Seiten 3 Tafeln. — II L'art du cuisinier par 
Beauvilliers. Tome II 1824. 4^^ S. u. i BII. Reg. 5 Tafeln. — La 
Cuisine d^gante, serie de recettes. 1848. 35 S. — Appreciation des 
efFets du lait et du caft. LXLIII Seiten. — Du Chocolat par Brillat- 
Savarin. 12 Seiten. 

562. Woestyn, Eugene, Le livre du d^coupage i table. Paris, 
Ploche 1852. kl. 8^ 

62 Seiten. 

563. Le livre de la patisserie. Par Mile. Jeanette. Paris, Ploche 
J 852. kl. 8^ 

61 Seiten, 



- 43 - 

564. Bernardi, Le Glacier Imperial ou Part de donner des bals 
et des soiries. Ouvrage entiferement neuf. Paris, Barba 
1853. 8^. 

viii u. 280 Seiten. — Holzschn. im Text. 

J65. Gogn^. La cuisine fran^aise par A. Gogn^, ancien chef des 
cuisines du Comte de Cayler, de Lord Melville, etc. Ouvrage 
illustr^ de 45 gravures sur bois par Rouyer. 2. ^d. Paris, 
Hachette 1859. 8^ 

iv u. 532 Seiten. — Holzschn. im Text. 

566. Petit. La gastronomie en Russie. Par A. Petit, chef de 
cuisine de Mr. le Comte Parcine. Paris, chez I'auteur i860. 8°. 

275 Seiten. 

567. 1865. Annuaire Mathieu (de la Drome) indicateur du temps, 
redigi par les sommit^s scientifiques, orn6 de vignettes par 
les premiers artistes. Paris, Plon. kl. 8°. 

277 Seiten. — S. 182 — 227: De la meilleure maniire de manger, 
par H. de Parville. Mit Holzschnitten. 

568. Perrier, J. P. Felix, Notice sur la production, la culture, 
I'emploi et Timportence de la truffe. Valence, Chaleat 
1865. 8^ 

24 Seiten. 

569. Grandi. Les nouveautes de la gastronomie princifere par 
F. Grandi, Chef des cuisines de S. Exc. le Prince Anatole 
de Demidoff. Orn^ de 25 Sgures. Paris, Audot, librairie 
gastronomique 1866. gr. 8°. 

212 Seiten. 14 Lithographien. 

570. Nicolardot, Histoire de la table. Curiosites gastronomiques 
de tons les temps et de tous les pays. Paris, Dentu 1868. 8°. 

2 Bll. XXIV u. 430 Seiten, 2 Bll. 

571. Fos, L. de, Gastronomiana. Proverbes — Aphorismes — Pr6- 
ceptes et Anecdotes en vers, pr^cid^s de notes relatives i 
I'histoire de la table, par G. d'Heylli. Paris, Rouquette 1870. 8®. 

XXXV u. 169 Seiten. — Tir^ k 400 Exemplaires. Un des 40 ex. 
sur papier verg^ de Hollande. 



- 44 - 

572. Latreille et H. Palm^, La cuisine de careme et des jours 
d'abstinence. Plus de 300 plats en maigre. Paris 1873. 8^ 

2} 5 Seiten. 

573. Najac, Emile de, Madame est servie. Paris, Dentu 1874. 8°. 

2 BlI. 285 Seiten. 

574. Klenck, A., Le vieux Mulhouse i table. Exquisse de moeurs 
^pulaires. Mulhouse, Bader 1875. 8**. 

vi u. 60 Seiten. 

575. Monselet, Charles, Lettres gourmandes. Manuel de Thomme 
i table. Paris, Dentu 1877. 8°. 

2 Bll. u. 299 Seiten. 

576. [Loire. Bibliothfeque des curieux. Les joyeux propos de 
table. Anecdotes — bons mots — traits plaisants — bou- 
tades, entremel^s de curieuses recettes culinaires recueillis 
par Louis Loire. Paris, Dentu 1879. 8^ 

216 Seiten. 

577. Grandchamp. Le cuisinier a la bonne franquette, par Mique 
Grandchamp, maitre d'hotel. ire edition. Annecy, D^poUier 
1880. 8^ 

950 Seiten. 

578. Brisse, Baron, La Cuisine en Careme. 4^. edition. Paris, 
Dentu 1882. kl. 8^ 

71 Seiten. 

579- La petite cuisine du Baron Brisse. Indi- 
cation d'un petit menu bourgeois avec recettes pour chaque 
jour de TAnn^e. Sixlfeme Edition. Paris, Dentu 1884. 8°. 

2 Bll. u. 429 Seiten. 

580. Dubois, Cuisine artistique. Etudes de PEcole moderne 
par Urbain Dubois. Ouvrage en deux parties renfermant 
166 planches gravies. 3. ^d. Paris, Dentu 1886. 2Bde. 4^ 

I viii u. 303 Seiten. 75 Tafeln. — II 427 Seiten. 91 Tafeln. 



— 46 - 

581. Dubois et Bernard, La cuisine classique. Etudes pratiques, 
raisonn^es et demonstratives de T^cole frangaise appliquee 
au service i la russe par Urbain Dubois et Emile Bernard, 
Chefs de cuisine de LL. MM. TEmpereur et I'lmp^ratrice 
d'Allemagne. Ouvrage illustri de 77 pi. gravies et un 
frontisp. 12. edition. Paris, Dentu 1886. 2 Bde. 4^ 

I. LXIV u. 407 S. u. I Bl. Table. Titel in Stahlst. u. 29 Tfln. — 
II. 491 S. u. I Bl. Table. 48 Tafeln. 

582. Rytz, L., n^e Dick. La bonne cuisinitre bourgeoise ou 
instruction pour preparer de la meilleure manitre les mets 
usit^s, accompagnie d'un tableau representant la manifere 
d'arranger les plats sur la table, ro. cd. augment^e. Berne, 
Wyss 1886. gr. 8°. 

XX u. 401 Seiten. 

583. V. A. DuvaL Le r^ginirateur du gout. Manuel de la 
preparation des substances alimentaires. ire partie: Du Caft. 
Chez tous les libraires, et chez TAuteur. Paris, kl. 8^ 

32 Seiten. — Vorrede von J. Arago. 

584. Breviaire du Gastronome utile et ricr^atif aide m^moire 
pour ordonner les repas, par TAuteur de la Cuisinitre de la 
Campagne et de la Ville. Paris, Audot. kl. 8**. 

286 Seiten. 

585. Le Directeur des estomachs, ou Instruction sur les alimens . . . 
d'aprfes Pisanelle, Boerhave, Chomel, L^mery, etc. Paris, 
Gamier. 12°. 

IX u. 255 Seiten. 

586. Monselet. La cuisinifere poitique par Charles Monselet, 
avec le concours de MM. Mery, A. Dumas, Th. de Banville, 
Th. Gautier, Em. Deschamps, &c. Paris, L^vy. kl. 8^ 

199 Seiten. 

587. Le double almanach gourmand par Charles 

Monselet pour 1866. Paris, Librairie du Petit Journal. 8**. 

136 Seiten. 



— 46 - 
$88. Monselet. Le triple almanach gourmand pour 1867. 122 Seiten. 

J89. L'almanach gourmand pour 1868. 112 Seiten. 

590. — pour 1869. 95 Seiten. 

59 p. pour 1870. Paris, Pagnerre. 

89 Seiten. 

592. Vidalein, F., La cuisinifere des families ou traiti de la 

cuisine domestique Quatrifcme Edition, augmentec 

d'un supplement. Paris, Dentu. gr. 8°. 

2 Bll. u. 545 Seiten. 



— 47 — 



{ 4. In englischer Sprache. 



59}. The Young Cooks Monitor: or Directions for Cookery and 
Distilling. By M. H. London, Downing 1683. kl. 8°. 

164 Seiten. 

594. Middleton. Five hundred new receipts in Cookery, Confectio- 
nary, Pastry, Preserving, Conserving, Pickling. By John 
Middleton, Cook to his Grace the late Duke of Bolton. 
Revised and Recommended by Mr. Henry Howard. London, 
Astley 1734. gr. 8^ 

iv u. 249 Seiten u. 4 BlI. Index. 

595. Raffald, Elizabeth. The experienced English Housekeeper, 
for the use and ease of Ladies, Housekeepers, Cooks &c. 
Written purely from Practice, dedicated to the Hon. Lady 
Elizabeth Warburton, Whom the Autor lately served as 
Housekeeper: Consisting of several Hundred Original Re- 
ceipts, most of which never appeared in Print By 

Elizabeth Raffald. A new edition, In which are inserted 
some celebrated Receipts by other Modern Authors. London. 
Printed for the Booksellers. MDCCLXXXIX. (1789.) gr. 8*^. 

2 Bll., IV u. 384 Seiten. 7 Bll. Index. 3 Tafeln. 

596. Ancient Cookery. From a Ms. in the Library of the Royal 
Society. Arundel Collection, No. 344, p. 275—445. S. 1. et. a. 4^ 

I Bl. u. 52 Seiten. 

597. CuKnaFamulatrixMedicinae: or, Receipts in Modern Cookery; 
with a medical commentary. Written by Ignotus, and revised 
by A. Hunter, M. D. F. R. S. L. & E. 5. ed. enlarged. York 



I 1807. 8**. 

310 u. 20 Seiten. 



— 48 — 

y/i, A new mjmitm of domestic cookery; formed upon principles 
of cconomv, Bv a Ladv. A re^' ei:r>.n_ corrected. Lcdon, 
Murray, 1814, y, 

fo BH., XXX u- J52 Seiten. — 10 Kcpfer. 



599. Tabula GharisL The bill of fare : a Ladn poem, implicitely 
translated and fully explained in copious notes rebring to 
the pleasures of Gastronomy and the mysterious an of 
cookery. London, Sherwood 1820. 4*. 

viif o. 104 Seiten. 

6()0. The senranta' guide and family manual: with new and 
improved receipts, arranged and adapted to the duties 
of all classes of servants: housekeeper, cook, lady^s 
maid, &c. From the most recent and authentic sources, 
aided by numerous private communications. 2. edition. 
London, Limbird 183 1. y. 

12 u, 288 Seiten. Appendix 24 S. u. Index x S. — i Tafel. 

6ot, Ude. The French book, a system of fashionable and 
economical Cookery, adapted to the use of English families. 
By L. E. Ude, ci-devant cook to Louis XVI, etc. 12. edition 
with appendix. London, Ebers 1833. S^- 8°. 

xlviii u. 485 Seiten i Portrait v. Maelise, in Stahl gest. v. Deane. 

602. Macdonald, R., French cookery adapted to English tastes 
and English pockets; with the cost of each dish. London, 
Gadsden (1835). 8**. 

viii u. 28 Seiten. 
* 

603. Jarrin, W. A., The Italian Confectioner; or complete 
economy of desserts. New edition, enlarged. London, Ebers 
1844. gr. 8^ 

XXXVII u. 271 Seiten. Portrait u. 6 Plane. 

604. A Handbook of foreign cookery; principally French, German 
and Danish : intended as a supplement to all English cookery 



— 4? — 

books. London, John Murray, Albemarle Street. MDCCCXLV 
(184J.) 8». 

IV u. 264 Sciten. 

605. Redding, Cyrus, Every Man his own Butler. Second edition. 
London, William Tegg & Co. 1852. 8^ 

XX. u. 143 Seiten. 

606. Soyer, A., The Pantropheon or, history of food, and its 
preparation, from the earliest ages of the world. Embellished 
with 42 steel plates, illustrating the greatest gastronomic 
marvels of antiquity. London, Simphin 1853. g^- ^^ 

xvi u. 474 Seiten. — 42 Stahlstiche. 

607. Modern household cookery : A new work for private 
families: containing a great variety of valuable receipts; 
with directions on the preparation of food for invalids, and 
for children, etc. By a Lady. London, T. Nelson and Sons. 
MDCCCLIV. (1854.) 8^^ 

396 Seiten. — Nelsons Household Library. 

608. Simpson. The handbook of dining, or how to dine, 
theoretically, philosophically, and historically considered. 
Based chiefly upon The physiologie du gout of Brillat- 
Savarin. London, Longman 1859. 8**. 

XX u. 244 Seiten. 

609. Foreign Desserts for English tables: A Calendar for the 
Use of Hosts and Housekeepers, containing recipes, bills of 
fare, and dessert arrangements for the whole year. By the 
author of ))Everybody's Pudding Book«, etc. London, Richard 
Bentley, 1862. 8°. 

XI u. 160 Seiten. 

610. Kirwan. Host and guest. A book about dinners, wines, 
and desserts. B. A. V. Kirwan, of the Middle Temple, Esq. 
London, Bell and Daldy 1864. 8^ 

xxii u. 410 Seiten. 

4 



- 60 - 

6ii. Brillat-Savarin, The handbook of dining or corpulency 
and leanness scientifically considered. Translated by L. F. 
Simpson. London, Longman 1864. 8**. 

X u. 170 Seiten. 

612. The book of the household; or family dictionary of every 

thing connected with housekeeping and domestic medicine 

Compiled by competent persons, under the superintendence 
of an association of heads of families and men of science. 
The London printing and publishing company. (1865.) 
2 Bde. imp. y. 

I 576 Seiten. — II $76 Seiten — 20 Stahlstiche. 

613. Gre-Fydd. Meals for the Million by Cre-Fydd Authoress 
of »Family Farea. A help to strict economy containing 

one hundred and twenty- five dinners Suited to 

incomes varying from J^ 100 to J^ 250 a-year. London, 
Simpkin, Marshall, and Co. 1867. 8°. 

XXVII u. 134 Seiten. 

614. The Epicure's Year Book and Table Companion. London, 
Bradbury, 1868. 8°. 

XII. 14 ungez. u. 234 gcz. Seiten. 

615. Broderip. Tib's Tit-bits. Two hundred and thirty-one recipes. 
Taken from a valuable collection of old-fashioned recipes 
for soups, made dishes, fish .... etc. Edited by Francis 
Freeling Broderip. With a preface by Tom Hood. London, 
Bentley 1869. 8^ 

X u. 130 Seiten. 

616. Indian domestic economy and receipt book; comprising 
numerous directions for plain wholesome cookery, both 
Oriental and English. By the author of a Manual of garden- 
ing for Western India. 7. edition. Madras, Higginbotham 
1870. gr. 8^ 

X und 650 Seiten. — • i Tafel mit i Bl. gedruckter Erklarung. 



- 6i - 

617. Hooper, Mary, Handbook for the Breakfast Table. Varied 
and Economical Dishes. Second edition. London. Griffith 
and Farran. M DCCC L XXIII (1873). 8°. 

62 Seiten. 

618. Cookery and domestic economy for young housewives. 
Twenty-sixth edition. William and Robert Chambers, London 
and Edinburgh 1876. 

140 Seiten. — 3 Tafeln. — 7 Holzschnitie im Text. 

619. Tit-Bits for the Table. Excellent Recipes collected during 
thirty years by a Lady .... London : Edmonston & Com- 
pany. 1880. 

VI u. 86 Seiten. 

620. Handbook of Domestic Cookery, adapted to the require- 
ments of every household. With many Recipes for Ordinar)'^ 
and Special Use. London and Glasgow: William Collins, 
Sons, & Company, limited, 1882. 

384 Seiten, 8 colorirte Tafeln. 

621. Vizetelly, H., A history of Champagne with notes on the 
other sparkling wines of France. Illustrated with 350 
engravings. London, Sotheran 1882. 4°. 

XII, 263 Seiten u. 2 BU. 

622. American Dishes and how to cook them. From the Recipes 
of an American Lady. London, T. Fisher Unwin 1883. 

196 Seiten. 

623. Reade^ Arthur, Tea and tea drinking. London, Sampson 
Low, Marston, Searle, Rivington 1884. 8®. 

3 Bll. 154 Seiten, 4 Holzschnitte, Abbildungen im Text. 

624. Cookery made easy; or, the most plain and practical 
directions for properly cooking and serving-up all sorts 

4* 



- 62 - 

of provisions.- .... By a Lady. Fifth edition. , Improved. 
London, Dean and Co. 

175 Seiten. — 1 Abbiidung. ... 

625. Francatelirs book. The modem cook; a practical guide 
to the culinary art in all its branches. By C. E. Francatelli, 
pupil to the celebrated Crime, and late Maitre d'H6tel and 
Chief-Cook to her Majesty the Queen. From the ninth 
London edition, considerably enlarged. With 62 illustrations. 
Philadelphia, Peterson, gr. 8®. 

585 Seiten. 

626. Henderson. The Housekeepers Instructor; or, universal 
family cook. The fifth ed. By W. A. Henderson, who has 
made the Culinary Art his Study for upwards of Fony Years. 
London, Stratford. 

448 Seiten u. 9 Bll. — 12 Kupfer. 

627. The Indian Cookery Book: a practical handbook to the 
kitchen in India. By a thirty-five years' resident. Calcutta: 
Wyman. gr. 8°. 

123 Seiten. 

628. Owen's (Catherine) New Cook Book. Part I. Culture and 
Cooking or, Art in the kitchen. Part II. Practical Recipes 
by Catherine Owen (Mrs. Nitsch). New York , Cassel 
& Company. 8°. 

XII u. 243 Seiten. 



- 63 



5. In italienischer und spanischer Sprache. 



629. Messisbugo. LIBRO NOVO || nel qual s'insegna a far || 
d^ogni sorte di uiuanda secondo la diuersid de || i tempi, 
cosi di Came come di Pesce. || Et il modo d'ordinar 
banchetti ... || .... || Composta per M. Christofaro di 
MeOisbugo, & hora || di nouo corretta, & ristampata. || 
Aggiontoui di nuouo, il modo di saper tagliare || ogni sorte 
di Carne, etc. || In Venetia MDLIX. || (1559.) kl. 8^ 

124 BII., letztes weiss. 

630. -. Libro nvovo nel qval s'insegna il modo 

d'ordinar Banchetti .... et far d'ogni sorte di viuanda 
secondo la diuersiti de i tempi. Aggiuntoui di nuouo, il 
modi di saper tagliare ogni sorte di carne etc. In Venetia, 
MDC. Appresso Lucio Spineda. (1600.) 8®. 

115 Bll. u. 8 Bll Tavola. 

631. Romoli. La singolare dottrina di M. Domenico Romoli 
sopranominato Panunto, Dell' ufficio dello Scalco, de i con- 

dimenti di tutte le viuande Banchetti di ogni tempo .... 

Col Priuilegio del Sommo Pontefice, & dell' Illustr. Senato 
Veneto per anni XX. S. 1. et a. (1560). 8°. 

16 ungez. u. 376 gez. Bll. 

632. Crisci LVCERNA DE Corteggiani oue, in Dialogo si tratta 
difFusamente delle Corti, cosi de uenti quattro officii nobili, 
come de la uarieti de cibi per tutto I'anno ; e e ciacuna Do- 
menica Et altri Banchette . . . Opera di Gio. Battista Crisci 
Napolitano all' Altezza Ser™» del Gran Duca di Toscana 
Ferdinado II. Neap, apud lo. Dominicii Roncagliolii Anno 
1634. 4^ 

3 Bll., 348 Seiten u. 10 Bll. (letztes leer). Gestoch. Titcl u. Portrat 
des Crisci. 



- 64 - 

633- Frugoli. Pratica escalcaria d^ Antonio Frvgoli Lvcchese in- 
titolata pianta de delicati frvtti, Da seruirsi k qualsiuoglia 
Mensa . . . Ristampata di nuovo con la giunta del Discorso 
del Trinciante . . . Roma, Caualli 1638. 4°. 

18 BIL, 464 Seiten, 6 Bll. u. 98 Seiten u. i Bl. Errau. — i Kupfer. 

634. Luigi Cornaro. Overo Discorsi della vita sobria. In Parigi. 
Appresso Pietro Des-Hayes. M.DC.XLVL (1646.) I2^ 

8 Bll. u. 123 Seiten. 

635. VasselU, 6io. Francesco, L'Apicio overo II Maestro de' 
Conuiti, dedicato airillustrissimo Senato di Bologna. In Bo- 
logna, M DC XL VII. Par gU HH. del Dozza. (1647.) 4^ 

8 Bll. u. 1x7 Seiten, u. 7 Bll. Tavola. 

636. D Guoco Piemontese perfezionato a Parigi. Torino, Re. 

1775. s". 

467 Seiten. 2 Holzschnitttafeln. 

637. Leonard!, Fr., Tonkin ossia il Credenziere Cinese. Roma 
1827. Con Licenza de' Superiori. 2 Bde. 8®. 

I 2 Bll. u. 324 Seiten. — II 376 Seiten. 

638. Zibaldone di un gastronomo Modenese. Modena, Vincenzi 
(1850). kl. 8^ 

80 Seiten. 



639. Altamiras. Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de 
la experiencia economica, su author Juan Altamiras. Barcelona, 
Maria Angela Marti Viuda. ABo 1767. 8°. 

Titel, 6 Bll. u. 176 Seiten. 



- 66 



6. In hollAndisober, schwedischer, polnischer, russisoher, 
ungarisoher u. japanesischer Sprache. 



640. (!H>p!3ntn\df tU>Otbod. Bevattende meer dan 600 beproefde 
recepten . . . Vierde veel vermeerderde Druk. Samarang, 
Van Dorp 1876. 8°. 

2 Bll., 215 u. XX Seiten. 

641. tLtendfieV'^ot. (En TTIi^cfeet 'Ui^ttig oc^ fdrbdttrab Ircnc^^ier- 
Bok/ . . . feiDar n>ib o<h are bifogebe 135. curieuseTDorl)'* 
0(^ £efn>er»Hiim. &c. Stockholm, Horm. Annol726. IdngLS"^ 

Titelhokschnitt^ Titel u. 156 Seiten. — 24 Holzschnitte im Text. 

642. Marciszewska, M., Suche konfitury sposobem Kijowskim 
Kii6w 1859. gr. 8^ 

59 Seiten. — (Die Bereitung der trockenen Confituren nach Kiewer 
Art. Kiew 1859.) 

643. Lesniewska, Bronislawa, Kucharz Polski dia mlodych 
gospodyA. Wydanie 6te. Warsozwa 1880. 8*^. 

VII u. 423 Seiten. (Der polnische Koch fur junge Hausfrauen. 6. Auf- 
lage.) 

644. Jedyne praktyczne przepisy konfitur, r62nych marynat, 
wpdlin . . . miod6w oraz ciast. Przez autork^ 365 Obiad6\v 
wydanie. 11 powi^kszone Nakladem Autorki. Warszawa 
1885. 8^ 

336 u. XI Seiten. (Die einzigeu praktischen Vorschriften zur Be- 
reitung von verschiedenen Confituren, Conserven, etc. 11. verm. Auf- 
lage. Warschau 1885.) 

645. Kucharka Litewska. Przez W. A. L. Z. Wydanie si6dme 
poprawne. Wilno 1885. 8°. 

XXII u. 492 Seiten (Die Litthauischc Kdchin. 7. Aufl. Wilna 1885). 



- 66 - 

646. Praktyczny kucharz warszawski. Wydanie V. Warzawa 
. 1886. 8**. . 

547 u. XXII Seiten. i Holzschnitt. (Der praktischc Warschauer 
Koch, 5. Auflagc.) 

647. HojioxoBeii^'B, Ejieney IIoAftpoirb nojiofljiwh xoaaftKaH'By 
iiJiH epe^^exBO Kh yMeHimeHiio pacxoAo4)'B b'b AOHam- 
newb xodfltCTBt HacxB I h 11. OAHHaqairoe iniAftHie. 
C. — noTepOypri, moposoB'B 1S86* gr. 8^ 

I 45 1 Seitcn. — II 293 u. LXI Seiten. — (Geschenk fur junge Haus- 
frauen, enthaltend uber 2CX30 Recepte verschiedener Speisen. ii.Auflage. 
St. Petersb. 1885.) 

648. (Cwierciakiewicz.) 365 Obiad6w za Pi§6 zlotych przez 
Lucyn^ C. 14. Wydanie Czteraaste Warszawa 1886. 8®. 

460 u. XVI Seiten. (365 Mittage fur funf Gulden von Lucina C. 
14. Auflage. Warschau 1886.) 

649. Babilon, Jan, Prva Kucharska Kniha v Slo'^enskej Reci. 
V Pesti 1870, Vlastnym nakladem. gr. 8^ 

IX u. 392 Seiten, XXXIII u. 165 Seiten, u. XIII Seiten. 4 Tafeln. 

650. Livre de cuisine avec explication en Japonais pour faire 
130 plats. — Cookery Book with explanation in Japanese 
for preparing 130 Dishes, par L. v. d. P. Yokohama, Im- 
primerie de BpEcho du Japon«. 1882. 8®. 

Titel u. Vorrede, 47 Bll. Japan. Text u. viii Seiten Index in 
franzos. u. engl. Sprache. 



651. £tifiel^avbt £(^nftiqn illavi^^ ^errad von Canbfperg, 2lebttfftn 
ju feo^enburg, oSer 6t. (DMIien, im (Elfafe, im gwdlften 
Jal)xl)unbcxt; unb i^r TDerh: Hortus deliciarum. din Bei?» 
trag jur ©efc^ic^te bcv TPiffenf(^aften, Citeratur, Jkun% 
Jftleibuufi, TDaffen un^ Bitten ^es JUittcIalters. JUit 
12 ftupfertafein in Solio. Stuttgart unb lubingen, in 
bet 3. ®. Cotta'fi^en 25u(^^^anblung. 1818. 8®. 

XV u. 200 Seiten. - 12 colorirte J^upfer in Solio. 

4 Jftupfer : ©ebedite Cafeln. - Ce;t ^ier^u 6. 96 ff., u. 6. 112. 



■ i l glCC » TOJOIt » 



General-Register. 



No. 


No. 


75. 2(ccum. 


527, 529. Berchoux. 


206. Acton. 


598. Berg. 


13, 243. Ztnq/ekn. 


51. Xktqius. 


554. Albert. 


555, 564. Bernardi. 


271. 2Ulefl€in. 


453. :5M\oif}ck, 


639. 2Uiamir<is. 


174. Biblioth^ue. 


622. American Dishes. 


346. Birlinger. 


596. Ancient Cookery. 


538. Blanc. 


338. 2ln6reffe. 


454. Bloft. 


91. 2lnleitung. 


411. 25o^?rer. 


567. Annuaire Mathieu. 


189. Boke. 


303. Ansorge. 


612. Book of household. 


86. Anthus. 


365, 366, 412. Bott(^er. 


29, 328. 2(nTPeifung. 


139- 337- Boettiflcr. 


254. 2lnnnfninfl. 


225. Bpulengcr. 


217—221, 299, 300. Apicius. 


170. Breteuil. 


154, 252, 334. ^pert. 


584. Br^viarie. 


333. 2lppctit«Ce;icon. 


107, 151, 157,421, $41-45,611. 


552. Arago. 


Brillat-Savarin. 


280. Archives. 


173, 17-5, 176, 578, 579- fi"ssc. 


331. 2lrmfter. 


615. Broderip. 


196, 282. Art. 


120. Brunn. 


I. 2(mla. 


89, 375. Buc^. 




524. Buc' hoz. 


649. Babilon. 


367. Burc^arbi. 
5 SO. Burnet. 


302. Baccius. 


J J 


434. Balder. 




451. S^aumanru 


301. Campegius. 


148, 561. Bcauvillicrs. 


534. CardelK. 


216. Beeton. 


149, 159—162. Carfimc. 


352. }5igucUn. 


118. Catalog. 


549. Belon. 


171. Cauderlier. ■ 


452. }5enoit. 


556' Causeries. 



- 68 - 



No. 


No. 


455. Cellaria. 


128. Dufour. 


234, 235. Cervio. 


179. Dumas. 


547. Chansonnier. 


460. Dumch. 


182. Chasteigner. 


180. Dumont. 


59. 317. C^rifi 


583. Duval. 


223, 224. Ctacconius. 




163. Classtques. 


, 


153. Code. 


436. €b€Vi. 


192. Collection. 


389, 461. (Ebmei^er. 


147. Collingwood. 


462. (fdiarM. 


533. Coluet de Ravel. 


264. €d{f}axt. 


39. Confedtmdf^. 


124, 125. Ecole parfaite. 


135. Confiiurter. 


521. Edit. 


512. Constantin. 


390. (Eisner. 


204. Cook's 0. book. 


504. Emer^'. 


618, 624. Cookery. 


137. Emy. 


155. Cordon. 


651. Engdhardt. 


634. Cornaro. 


329, (Enftin. 


613. Cre-Fydd. 


614. Epicure's Year Book 


632. Crisci. 


165. Etienne. 


240. Cucina. 


72, 340. tuptl 


$61. Cuisine. 




131. Cuisinier. 




126, 127. Cuisinier roial. 


74. Saf}tmbad}tt. 


144, 520, 525, 553. Cuisiniire. 


437. S\id}'Mod^fmd}. 


597. Culina. 


268. Fleckles. 


636. Cuoco. 


31, 32. Florinus. 


648. Cwierciakiewicz. 


609. Foreign Desserts. 




571. Fos. 




625. Francatelli. 


197. Dalrymple. 


445. Mile. Fran^oise. 


349, 413, 414. DamMs. 


237, 633. Frugoli. 


457- l>CLviif)XS. 


122. Ffihrer. 


141. DetiUe. 




342. l>'f}amc. 




516. Dictionnaire. 


535. Gacon-Dufour. 


369. Diencr- 


530. Gastronomiana. 


585. Directeur. 


185. Gerard. 


239. Disegni. 


463. (Deridte. 


230. Dissertatio. 


314. (Sermers^aufen. 


xoo. Doebereiner. 


391. Geyer. 


510, 511. Dons de Comus. 


238. Giegher. 


435. Pom. 


133. Gilliers. 


458. Drcfeler. 


376. <6Ieim. 


459> I^toftc. 


17. (5tore3. 


177, 186, 187, 580, 581. Dubois. 


565. Gogne. 



•- 69 - 



Ko. 

109, 172, 184. Goufft. 

142. Gouriet. 

577. Grandchanip. 

569. Grandi. 

H3> M5> M6, 150, 279, 531, 537 

Griniod de la Reyni^rc. 
244. <0roen. 
251. (0ro^mann. 
28. <0runatier. 
439- (5iH?ler. 
557. Guide. 
276. Guyer. ' 



121. 

25. 

399. 
20;. 

465. 

604, 

312, 

309. 

208, 

440. 

193, 
33. 
44. 

359- 

325. 
524. 

325. 
188. 

626. 

273. 
400. 

42. 

466. 

348. 
259. 
249. 
251. 
262. 
258, 
401. 
290. 



^abexkoxn. 
^aqqex. 
464. ^f}n. 
Hale. 

620. Handbook. 
319. ^anbbuc^. 

211. ^arlanb. 
^amifd^. 

212. Harrison, 
^aus^attungsftunft. 
^us^oltungstafc^nbud^. 

^ausmannsftoft. 

^aitsmutter. 

^austmrt^in. 

H^louis. 
Henderson. 
Settle, 
^ennersborf. 

Hermann. 



fkieipxtba. 
^od}f}timex, 

617. Hooper. 

Hullmann. 



Ko. 

360. Jfacobi. 

467. JIdgcr. 

603. Jarrin. 

209. JeafFreson. 

644. Jedyne praktyczne. 

30. Jlenid^. 
627. Indian Cookery. 
616. Indian domestic economy. 
127. Instruction. 
105. Joel 
422. Jonas. 
356. 36x^. 
178. Jourdan-Lecointe. 

9O) 341, 468. 3ving,ins. 



60. Jkaienbex. 
339. J^artoffeMc^tein. 
423 Jiiaftame. 
424. Jiiatalog. 
287. Keuken-Meester. 
246, 247. Jfteuftenmeib. 
610. Kirwan. 

377. 384, 385* 392. Mein. 
343. Jllemm. 
574. Klenck. 

98, 99. Mtndie. 

10, II, 12. Meite. 
326. Mxni^d} 

96. Moppmann, 
393. M5^'Jliod}bvid}Uxn, 

66. JUnopf. 
318. }liod}bud}, TUiqemeineB, 

63. Aod}bnd}, Tiuqsbuxqex, 

27. Jio(^bu<^, Branbenbur^er. 
456, 470. ^od}bud} f. burgerlicf^ 
^atis^oltung. 

47. Jftodf^buc^, Sranhfurtcr. 

16. Jlod^bud^ fur geiftl. ^aus* 
^altungen. 

65. Aod}byid}, ^ambuvger. 
265. ;%o(^bud|^, ^ambur^ifdf^es. 
469. Jiod}bud^ f. Junggcfellen. 

50. Aod}b\i6}, Vflaqbebvixqex. 

56. JJo(^bu<^, lleues. 



- 00 — 



No. 


No. 


20. 21, 260. ilod^biu^, llilm^ 


643. Lesniewska. 


better. 


522. Lettres patentes. 


361. Jkodjibudf, <Dberr^nif<(?es. 


43. tepkon. 


380. Jkodjbudf, Hi^a'fc^s. 


286. Liberati. 


48, 49* itoc^biu^.C^tin^fc^s. 


129. Liger. 


41. JftodS^bu^^lDo^Ieingend^tetes 


474. Linn. 


320. Jkdd^n. 


444. txppexi. 


323. il5d^tn, Cdlner. 


164, 168, 563, 650. Livrc. 


261. JWd^in, TTilmberflifdf?€. 


52-55. Ill, 354, 475- £oPer(in). 


45. Jlod^Cc^fton. 


576. Loire. 


378. ilod^fd^ulen. 


169. Lombard. 


402. Jkcifyls. 


37, 248, 316. JCooft. 


441. ild^nke. 


438. Lora. 


288. Kokkie' Bitja. 


84, 332. toxax). 


73, 42s. K6nig. 


513. Lorry. 


640. JkoofibotK (DoflOn6ifd^. 




471, 472. Jlraft. 




291. itriegk. 


602. Macdonald. 


394. AHhUt. 


140, 559. Machet. 


645. Kucharka Litewska. 


77. niacftenjic. 


397. MUd^, 25ai;cnf<(?e, 


313. mo^i^m. 


379. J^ild^e, Seine. 


117, 386. nialortie. 


473. itud^nmelfler. 


181, 515. maniiel. 


493. Jlild^entpod^. 


642. Marciszewska. 


119. Jiubnaffski;. 


388. niar^eim. 


102, 353. Mmid^er. 


228. MlarL 


112. Jjhife. 


loi. niarolb. 




24. yWaxpetQtx. 




539, 540. Martin. 


509. La Chapelle. 


283. Mason. 


210. Lacroix. 


132. Massialot. 


200. Lady's 0. book. 


257. UTotlagnind. 


403. Lajos. 


190. niai;. 


191. Lamb. 


18. meier. 


236. Lancellotti. 


69. MIetnedtc. 


58. CangfteM. 


139, 508. Menage. 


57. Laroche. 


357. JHenogemeiftcr. 


572. Latreille et Palme. 


35, 134. Menon. 


514. La Varemie. 


232, 629, 630. Messisbugo, 


526. Le Cointe. 


93. Jlle^ner. 


68, 70, 81. Le Goullon. 


15. Meurdrac. 


523. Le Grand d'Aiissy. 


166. Michel. 


442. jCe^mann. 


594. Middleton. 


507. Lemery. 


14. nitUus. 


637. Leonafdi. 


607. Modern household cookery. 


443- teffee. 


284. Mollard. 



— 61 - 



No. 

622. Mo-iuxoBei^u . 
^83, 57Si 586—91. Mojiselet. 
387. nTorgenftem. 
551. Moynier. 
46, 476. niiiner. 
267. milnfler. 
$02. Muret. 
202. 215. Murray. 

573. Najac. 
277. TCaumann. 
40. TTeubauer. 

103. TTeubrunn. 

104. Xleubediev, 
598. New system. 
570. Nicolardot. 
477. ITiemann. 

274. TTi^fll. 

226, 227. Nonnius. 

558. Notice. 

281. Nott. 

$05, 506. Nouvelle instruction. 

244. TTi?lan6. 



446. Ofellus, jun. 
370. dyppre. 
628. Owen. 



426. palfi?. 

501. Pastissier fran^ais. 
222. Patin. 

371. perini. 
568. Perrier. 
566. Petit. 

no. pettenftofer. 

372. Pfaff. 
500. Pisanelli. 

292—298, 498, 499. Platina. 
138. Poncelet. 
255. potateS'J^oftboft. 
646. Praktyczny Kucharz. 

427. Prato. 

9. Procacchi. 



No. 



404, 478—80. Proppcr. 

I $6. Provence. 

481. Puppenkochbuch. 



595. Raffald. 
536. Raimbault. 
152, 167, 546. Raisson. 
623. Reade. 
605. Redding. 
428. 7Uu%. 
108. 7ixd}tcx. 
289. Hiedte. 
447- Hiebl. 
61. KUnt. ^ 

482. Hitter.' 
405. Hi^erop. 
278. Robert. 

275, 415. Hoberts. 

483, 484. 7i5f}mex. 
631. Romoli. 
485. Hofcnfelb. 

395. Hotten^ofer- 
114. M^ri^. 
321. Kumforb. 
307. Humpolt. 

2, 3, 4. Hi?ff. 
582. Tlr}^. 



106. 6attcr. 

486. 6aiti€x, 

487. Sammiunq. 
416. Saxicxr). 
^3. Scappi. 
528. Scaure. 

488. 6<^dfer. 
448. Sd^anbvi. 

78, 83. 6c^etbler. 
381. 6d^eibncr. 
22, 26, 310. Sd^W}ammtx. 

373. Sdfink. 
245. Sd)lad}i'Zr}t 

362. Bd^Uenbedter. 

363. Sd^loffcr. 

374. Schmidt. 



- 62 - 



No. 

336. Sd^mdicn. 

429. 6d^nei5er. 

406. 6d^neider»6<^(dtl?. 

417. 6d}n€Ukiid}c, 
396. 6d^re6er. 

34, 38. Sd}xcg^x, 
97. 6d?rcibcr. 

430. 6<^ulcr. 
87. 6d^iil3e. 

94, 95, 272. 6d|^unemann. 

19, 6d^W|?p. 
123. Bd^ipar^. 

82. Bd^nxvc^. 
35$. Sd^nnirj. 

^36* S^7"-^9> S^- Science. 
304. Sebizius. 

489. Seebauer. 

418. 6eifl. 

449. Belesftotpi^. 
600. Servants guide. 
67, 76. eie^cl. 

407. 6icgfrif6. 

490. Siegl. 
608. Simpson. 

23. Sincerus. 
194. Smith. 
205, 285, 606. Soyer. 

431. 6pdt^. 

382. 6pctl?. 
116. Spieimann. 

64. Staab. 
5, 6, 7. 6tainM. 
344. 6tcgmann. 
79. Steinbedi. 

383. 6teinbrc<^er. 
71. Stolj. 

115. Strang. 

491. StremUr. 
8. 6tnipi?. 

229. 6tudi. 
263. 6ugenl?eim. 

432. Supp. 
311. Srpift. 

419. 6i?boip. 



No. 

599. Tabella.Cibaria. 
322. (Tafc^nbud^. 
207. Terrington. 
195. Thacker. 
492. (Thomas. 
306. (Tifc^^udf^t. 
619. Tit-Bits. 
S05. Traiti. 
199. Translations. 
641. (Treiid^ter'Bofi. 
36. (Crcnc^icr*.^unft. 



601. Ude. 
347. Ule. 

330. Unter^altungen. 
50. Unterric^t. 



266. Paerft. 
351. Pam?. 
635. Vasselli. 
345. Pdt. 
327. Petbinbung. 
450. Perbeutfd)ung. 
548. Verdot. 
532. Viard. 
i$8. Viart. 
592. Vidalein. 
241, 242. Villena. 
621. Vizetellv. 
358, 364. Voit. 
408. Pollmut. 
92. Porkenntmffc. 



494. Wdd}iex. 

495. TPagner. 

350. IPaibmann's Jlucf>c. 
253, 256. IParg. 
213, 214. Warne. 
198. Warner. 
433. TPcbcr. 
308. IPcdterin. 
76. TPeiH^ubcr. 
409. TPcil3^dufcr. 



- 63 - 



No. 

496. TPeife unb Vflaxiidke. 
250. TPcl^in. 

497. TPenbt. 
203. What to do. 
113, 270, 410. TPifl. 
269. Wiel u. Gnehm. 

85. Williams. 
368. TDintcrberg. 
62. TPirtf?f<^afts*25u(^>. 



No. 

562. Woestyn- 
420. TDolf. 

593. Young Cooks Monitor. 

80, 88. oenkex. ^ 
638. dtbalbonc. 
30$. Zissler. 
315. 3Mert. 



"-♦►^I^lll^^o^' 



Dirittei; llad^trag 



\ 



3um 



41atalo9 bev Ko^^buc^er^Samtnlung 



• 



i 

i 



von 



(E^co&oi? Dreyel, 



-»^^ 2luguft 188 7. -»^^ 



•-•- 



In lateinischer Sprache. 



652. (Mensa Pbilosophica.) In hoc Opusculo tracjltatur de 
his quibus viimur in mensa. De naturis || rerum videlicet 
cibi et poms. De quesiionibus mensalibus || variis ac iocundis 
.... II ... . quare merito appellatur. || Mensa Philo- 
sophica II Am Ende .... Im- jj pressus Colonic apud 
predicatores |[ (ca. 1490.) 4". 



653. Platioa. Libellus pladne de ho || nesta uoluptate ac jj ualitu- 
dine . {j . 2Iuf SI. 90 i: . . . Impressum per loanne anionium 
platonidem Mccccxcix. die uero. XI mensis Mali. loanne 
Bentiuolo foeliciter illustrante. (1499.) 4". 

■ 9S Bll. 

654. B. Platinae Q-emonensis De honesta uoluptate. De 

ratione uictus, & modo uiuendi. De natura rerum & arte 
coquendi. Coloniae, ex ofiicina Euchari}, anno 1529. kl. S". 

110 Bll. Titelbordure von Holbein. 

655. Nigrus. Opus de nimia obsoniorum appctemia per Stephanum 
Nigru de Musohio graeco excerptum. Mediolani Impressum 
per loanem de Castelliono Anno Domini. M.D.XXr. Mensis 
lulii. (1521.) 

54 Bll. 

• Beigebunden; Nigri in Aurea Carmlna Pythagorae. Ebd. 1521. — 
Idem epistolft alloquitur quae ad lo. FricJ^cQ marlianQ accessi'i parat. 
— Ejusd. chrie quinque. ijii. 

1* 



- 4 - 

656. M. Terentii Varronis . . • III de agricultura libri. — 

M. Catonis lib. i. de rebus rusticis. Basileae, apud Adamum 

Petri M.D.XXL Octobri mense. (1521.) 8*^ 
162 Bll. 

657. Hippocratis Aphorismorum et sentetlarum Medicarum libri 
septem. Ductu et auspiciis loannis Agricolae Ammonij. 
M.D.XXXVII. O. O. 4^ (1537.) 

199 S. u. 6 Bll. (letztes leer.) 

• Beigebunden: Apicius (Cat. Nr. 218). 

658. (Gesner.) Sanitatis tvendae praecepta cum aliis, turn lite- 
rarum studiosis hominibus, & lis qui minus exercentur, 
cognitu necessaria. Contra Ivxvm conviviorvm. Tigvri per 
lacobvm Gesnervm. (1556.) 8*- 

227 S. u. 14 Bll. 

659. Matthaei Curtii Papiensis de prandii ac caenae modo 
libellus. Romae, M.D.LXII. Apud Paulum Manutium, Aldi 
F. Cum priuilegio Pii IIII. Pont. Max. (1562.) 4®. 

4 Bll. (i leer) u. 90 S. 

660. A. Persii satyrarum liber I. — Juvenalis sat3Tarum libri V. — 
Sulpiciae satyra I. Cum veteribus commentariis nunc primum 
editis. Ex bibliotheca P. Pithoei I C. Lutetiae, apud Ma- 
mertum Patissonium Typographum regium, in officina R. 
Stephani. M.D.LXXXV. (1585.) 8«. 

5 Bll., 302 S. u. 5 Bll. Reg. 

* Juv. Sat. IV. De piscis magnitudine, vel de convivio Domitiani. — 
V. In parasites de cenis contumeliosis. — XI. De comparatione victus. 

661. Castellanus KPRlifPAnA sive de esu carnium. Authore P. 

Castellano. Antverp., Ex officina H. Verdussii. M.DC.XXVI. 

8« (1626.) 

4 Bll. u. 296 S. 

662. C. Plinu Secundi Historiae Naturalis Libri XXXVII. Lug- 
duni Batavor. ex officina Elzeviriana 1635. 3 Bde. 12®. 

I. Titelkupfer, 11 Bll., 654 S. u. 9 Bll. II. 651 S. u. 9 Bll. III. 582 S. 
u. 9 Bll. 



- 6 - 

663. J. Bruyerini Cibus medicus sive de re cibaria. Norinib. 
Endter haeredes. MDC. LIX. (1659.) 8^ 

8 BU. u. 863 S. 

664. Swalve, B., Querelae & Opprobria ventriculi sive 
npozononouA. Amstelod. ex officina J. Janssonii a 
Waesberge & Elizei Weyerstraten. Anno 1664. kl. 8^ 

7 Bll., 321 S. u. 4 Bll. Reg. 

665. H. G. Agrippae ab Nettesheym. De incertitudine & vanitatc 
omnium scientiarum et artium. Francof. et Lipsiae, Plener 
1693. 8^ Mit Titelkupfer. 

10 Bll. u. 660 S. — Cap. LXXXIX De arte coquinaria. 

666. Regimen sanitatis Salerni sive Scholae Salernitanae prae- 
cepta. Ed. J. C. G. Ackermann. Stendal. MDCCXC. 
(1790.) gr. 8«. 

2 Bll. u. 178 S. 



- 6 — 



z. Jn beutfc^eif Bptad^e. 



667. Standi S^afAan. Von btm qvmlidftn tafter ber trunAen* 
f^eit [o in bifen letften 3eiten erjl mit ben Srangofcn auff 
hommen. o. (D. (1531.) 4^ 

* Jn gteid^jeiiidem ^eprefeten Ceberbanb mit ber Ja^^resjol?! XXXI. — 
Betgebunben: Deffelben parabo):a u. dxasmi Von hex K«tnifteit ber 
iiird^en. jDresben 1536. 

668. DonSpdfen. naturIi(l7eni?nbftreuterTt)ein, afler perflanbt . . . . 
2lufe 2tpitio, piatina. Oar rone, Bapt. Siera &c. 2tm €nl>er. 
3u Srancfefurt am HTci^n bei (Cf;riftian i%nolpf)en, Jm 
TPintermonat | Des m.D. t>nb XXXI. 3avs. (1631.) 4«. 

XXIII }5fl. mtt tUet^otafd^nitt. 

669. llo4)- t)nb HeBerd t>on aUen fpeifen pnb getrdnAen &c. 2lm 
Cnbe: SranAfurt am nTei7n bei (Cl)ri[ttan Cgenolffen, 3tn 
3enner, Anno, M.D.XXXVIL 4<». (1537.) 

52 Bfl. mit ^olafc^n. 

670. Mflefmaiftere? (Bejogen aufe ben fiirnemjienn hudjtxn 

natiiriid?er feunften. 3e^ auff ein news wiber getruifet, 
gemert, vn beffert auff bas aUer fleiffigji- 2tm inbe: (Be* 
truAt ju 2lugfpurg bur(^ feei?nri(^ 6tei?ner i^>m M.D.XXXIX. 
Jar. (1539.) 4^ 

50 M. 2 ^ot^fc^nitte. 

671. mivim. JSur^e aber i?afl eigentU(^e, nufeUc^e i?nb in pflegung 
ber gefunbf^ei?t notmenbige befdjreibung, ber natur .... rec^ten 
Bereipttung t>nb gebrauc^, inn fpei?g t>nb bran*. 25ef(^rieben 
bxixd) D. (Bualterinn fe. Siuium. ttJi^rfeburg. J. nTi?lIer. 
M.D.XLIX. (1549.) 4^ 

40 }5a. (testes mi^). 






■^ 



4 

i 



— 7 — 

672* X^Ja 'fe. ®v HeutP ftoc^buc^. WJe man hrancfter 

Perfonen inn mand^erlei? ft\)l rvaxten foU. Srancftfort, 
Cflenolffs Crben 1680. 246 Geiten. — Desfelben (Confect- 
bu(^ i?nnb ^au^'Upotedk. 1593. 

284 250. u. 11 un^ej. 2»a. ^olafdj^nitte. 

673. 35oA Ceutfc^e Speipammer. 3nn tt>el(^er bu pnbefl, TPas 
gefunben i?nnb feranAen menfc^en jur teibs narung i?nb 
beffelbcn gcprejlen t>on ndten. (BebruAt ju 6tragburg bei 
TPenbel Sil)el. 3m jar m.D.C (1550.) 4^ 

15 un^t^ u. 119 gej. M. 

674. 3(9ila. Bancfeet ber feofe x>nb (EbeUeut. PCs (Bcfunbenn 
Cebens Tiegiment. Pes feoc^gelerten weilanb feerrn tubouici 
be 2tuila, Jftei?f. HTaieftat Ceibarst. — (SebruAt ju 5randi« 
furt am mei?n, Bei (Cl?riftian (Eflenolff. m.I).£i. (1651.) 4^ 

XXXIX 35U. u. 1 Bt. Hegiflet. mit 54 ^ol^^d^n. 

675. 3(Ibevtinti0. 3n>ei? fc^dne Zxactdtl, bern bas eine : Contemp- 
tus vitae aulicae, & laus ruris : intitulirt . . . Das anber aber: 
De Conuiuijs & compotationibus . . . rur(^ (Egibium 2llber« 
tinum 5urftl. PurdjI: in 25ai?ern Secretarium x>erteutfcf?t. 
3u mtin(^en M.D.XCIIX. — Pas anber Cractdtl. De 
Conuiuijs & Compotationibus: Parin mit luflifien feiftouien 

von hen gebrduc^en ber (5afterei?en 2lm inbe : ITTiinc^en, 

burc^ n. feeinricum Jn CruA aufegangen 'ben 5. Januarii 
1699. 8^ 

I. 6 unqt\. u. 145 gej. J5tL - II. 102 qt^ u. 4 unqe^ SfQ. 

676. XOittidf. Praeservator sanitatis. €in nu^Iic^er 25eric^t von 
ben 6ec^§ unt)ermeibli(^en Pingen, jur (Sefunb^eit ganj er- 
fprieglic^en, . . . utiles auf bie Peufefdje iiblic^e ftoft, Speife 
unb Cranh geric^tet .... Pur(^ JTl. 3. TPittic^ium, ITTebicum 
3U Jtrnfldbt. (D. (D. 1607. • 8«. 

I. 174 6. u. 6 OT. - II. 107 u. 4 M. 

677. Don ®otte0 ^nabeUf Tt)ir (Eberf^arb feerfeog ju TPurtem- 

berg &c. Taxa (Beben etuttgarbt ben 30 Jtprilis 1642. 

Solio. 

39 M. - Cnt^att: Taxa ber n)ilrt^ vnb (Safigeben. 



- 8 - 

678. Heues tLUndt :B1UfMn. namberg. Bei? paulus Surftcu 
Jftunfll?dnblern. 2l» 1642. fiuer-8^ 

40 £ni. mtt 39 Si^uren unb einer grogen Jlu|>fertafcL 

679. OoUpdnWges Crincir • Bftc^lein 3u ftnben in 

TTumberfl, bei? Paulus 5urften. — 2lm Cube: TTurnberg, 
toc^ner. ©. 3. (fiuer-8®. 

6 23U. u. 135 6. u. 1 23L Keg. 2 itupfertafeln. itupfer tin Ce):t 

680. Paf4>a. TTeu i^erme^^rtes CrinciefBui^. Von 3* *• Pafc^en. 
TTaumburfi, IH. mutter 1666. (fiuer.4^ 

* CUetftupfet, 7 230., 149 6. u. 1 25L 28 Jiupfer. 

681. Rlette. tTeu-erfunbenes Crenc^ir-Bu(^. 2 C^eile. Don 2lnbr. 
Jftlcttcn V. 3. 1666. 

Cite(ftiq>fer, CUel, 83 M., 9 itupfer u. ^abeUtn. 

682. TTeu woljufieridptetes Roi^bib^Iein. (Bebrucftt ju 2afel, bci? 
Cmanuel ftdnig pnb 66l)nen, Jm Ja^^r 1674. 8^ 

139 6. lu 5 }5It. K^difier. 

683. IDoflef^ 3(.^ 5rauen«3immer5 3eit-Dertrcib 6ampt elnem i 

PoUhommcncn Rod). Jefeo bcm Ccutfcf^cn 5rauen»3immcr ju 
nufee in i^^re 6pracf?e t>er[efeet. feamburg auf (B. 6(^uH5en5 
Jftoften 1674. 8«. 

684. Joan. 6ig. <Sld(^0ttii> Doct. & Sereniss. Elector. Brandebur- 
gensis Medici Ordinar. Diaeteticon : Pas ift TTemes Cifd^bud?, 
ober Unterridjt von (£rl?altung gutcr (Befunb^eit buxd) eine 
orbentli(^e Didt. (CdUn an bcr Spree, ju finben bei bem R 
2lutore, u. ^ebruAt burcf? (Beorg 5d?ulfeen. 1682. 4^ ' 

6 Bfl. u. 466 6. u. 5 35a. Heflificr. Vflxt ilupfem. 

686. Praewofdl?. tleu-perfertigtes pottfldnbiges ftoc^»Bud?, bas 
ift : (Brunblic^e Befc^reibung, ober beutlic^e 2tnn>eifun9, n>ie 
man allerlei? ^errli(^» unb geringe Sleifc^- 5ifc}}» . . . &c. 
Speifen ho(^en unb 3ubereiten hann. UTit bei^gefugtem Unter« 
ric^t, 2lUerl?anb Confect, £atn>ergen, 6aff t unb anber eingc- 
mad?te 6ad)en sujurid^ten. Darbeip aud? ein pottftdnbiges 



unb nUi^lidjes Regifter gu finben. Dur(^ Stanislaum Pras- 
mofshi?, (£. fe. J. gctpcfenen HTunbhoc^. Hurnberg, ju finben 
bci Uo^. feofmann, Jftunjl* unb 25u(^^dnblern, 1686- 8^ 

titelftupfer, 11 Bfl., 432 6., 35 2fa. 

« 

680. ®n llo(^- llttb 2{tftne?-2itt<fr. (SebruAt ju (Brd^, Bei? benen 
TPibmanftetterif(^en (Erben 1686. 4o. 

236 6. u. 8 25a. Tieg. 

687. Cdpsijjef Ro(^-2iu(^A worinnen ju fc^^en, was man ^owo\}l 
auff feinen Cdglidpcn Cif(^, als au(^ bei? (5afterei?en unb 
feod^3ei?ten (Butes unb Delicates aufftragen han, von 6. (£. 
teipjig perlegts 5. ®rofc^)uff 1706. 8^ 

Citel u. 6 m., 438 6. u. 17 »II. 7le^\iet. 

688. 35m£(^rted n>o(^lein8m<^tete0 %0(^'35u(^a TPelc^es pon einer 
forsfditigcn tieb^^aberin biefer f(^dnen TDiffenfd^aft, meiftens 
felbft practicirt, mit o^^nermubetem Sleijj jufammen getragen, 
unb in 16 Capiteln eingct^eilet worben. (Tlurnberg 1716.) 
Solio. 

110 Beiten u. 3 25II. l!?egifter. 2 J^upfettafeln. — Bitoet 5en Bc^tufe 
von Hohbergs Georgica curiosa aucta 3. C^etl. 

689. yiufvidftiic unh bem&tfvte UadfvidfUn von aUem erfxnnli(^en 
Jkoi}* u. Zacfett)crh. 2 Jal?rgdnge. 2. t>erb. 2luft. (BebruAt 
im aal?r 1749- 4o. 

I. 3 2511. u. 6. 1-442. - II. 2 25a. u. 6. 443-860 u. 10 25a. 
2!legifter. 

690. Cebm(^t IDein^^oIbe vexmcljvk \int> t>evbcfferte poetifcf?c (Befunb* 
^eiten in funf Slbtl^eilungen. 1760. 8^ 

70 6. 

691. Heued JOotflAnirndftetcQ %o^'^u^ 2lu5 me^r als 1600 

Gpeifen beftef^cnb Jn jmei? If^eilen. (Bebrucftt auf Jftoften 

eines guten 5reunbcs. 1763. 8^ 

420 6. tt. 12 25a. Kegifter. 

2 



- 10 — 

692. Das hletne aber bod) J^bcxmann nu^Iti^e unb voof)leinQe* 
xid)kte Standfufta IUk^-Sik^. (Etmas pcnne^rt ^eraus* 
Qeqebtn wn ber Jdgernfc^en 75ud}f}anbluni. Svamkfuvt 
am mar)n 1768. 8^ 

82 6. 1L 3 23IL 

693. ^iflortf(^ moralifc^ unb politifi^ abgefagte Beln^gitngen 
fur aUe 6tdnbe. teipjig, feeinfius 1780—82. 2 Bbe. 8«. 

L 4 OT. u. 392 6. (6. 300 ff. Pon ber Jftofl) - 11. 10 250. u. 

474 6. 

694. ILtendfUf'JSndf. Cubingen^ bei? J. (B. Cotta. 1783. 8*- 

39 6. ^otafdS^mtt \m €trit. 

695. <Sffi(^A J* ©•* ftleines mebicinifc^es Jkodjbud) fur bas Srauen* 
jimtner. Augsburg, Hieger 1786. 8^ 

99 6. u. 2 23n. 

696. (jSoffer n. Rnopf. Sraunfc^tpeigifc^es Jko(i}bud} . . . feeraus* 
gegcbcn t>on JJ. (£. 5drfter, Jkod} bci? feerrn ®cl). THatl) 
Scronce pon Tiot^cnhreuj, u. D. D. Jftnopf, ftoc^ beim feerrrt 
feofmar[d?att von 6top^orft. TTIit JSupfern. 25raunf(^m. in 
ber 5^ulbu(^^anblung 1789. 

X V u. 600 6. (fdlfd^L 480 pag.) 3 Cafetn. 

697. S^loffef^ Das ©aftma^I. ftdnigsberg bei? 5. Tlifeolopius 
1794. 8^ 

4 M. u. 156 6. 

698. MgemdnedPoUftdnbiges Jao(^s Badt- unb iaonfiturenlefihon 
nad) alp\)abd{\d)ex (Drbnung &c. 4 ^f)k. In 2 Zben. teipjig 
unb 3ranhfurt bei? 5ran} piatpont. 1794—95. 8^ 

I. 4 BO. 734 6. 11. Citel, 424 6. 

699. Heue^ wllftdnbiges Md)* BaA- unb Jftonfiturenlejrifeon, ober 
alpf^abctl?ifd?er 2lu5jug aus ben neueften unb beften inn« 
unb ausldnbifdpen Aod)^ Zadi* unb Jftonfiturenbud^em, in 



— 11 — 

v>dd)tm bas Befte unb Tlufelic^fte in biefer TDiffenf(^aft in 
al}>l)abetifc^er ©rbnung ju ftnben ift. 6tarh penne^rtc unb 
perbeffcrte 2luflage- Ulm, in ber Stcttinifi^en J5u(i}\)ant>lunq. 
1796- 8^ 

titelftupfer, 4 OT.^ 430 6. 

700. ^Ittgemeines ®efimb(?eit0-%)(^btt(fr. tcipjig, IJacobder 1802. 
80. 

X u. 61S 6. 

701. Jtlmanaifr fur Uikexm&nUx ober ftii(^en- u. Cafelkalenber. 
Pen einem alten tieb^iaber. 2lus bem Sranjdjifc^en. TDicn 
u. Hamburg 1804. 8^ 

10 Btl., 264 6. u. 1 251. TTat^fi^rift. - 1 Citelftu^jfer. - Tlud} u. 6. C: 
Die Md}m tpie fie fei?n foUte o5er neuefle Heftautation ju Paris. 

702. Xitfert. JlQgemeinnu^iges ftoc^bu(^ fiir Ceutf(^Ianb. Pon 
(8. £. Jlitfert, JTIunbfeoi^ bes (Srofe^. x>on feeffen. 1. Cf?eiL 
(Bicffcn feei?er 1811- 8^ 

23 M. u. 526 6. 

703.. X^olfl 2lnleitung ium ftocf^en u. 25raten im ttJafferbampfe. 
^in Beitrag jur Perbefferung ber ftoc^hunft pon fe. pol?I 
geb. IRdbc. feersg. t>. 5. pof^l. JTlit 1 ftupfer. 4. 2lufL Ceipj. 
(Brdff. 1818. 8«. 

XVI u. 134 6. 1 JJupfer. 

704. SiUjjfpod. TTeueftes wUftdnbigftes feanbbuc^ ber feinen Jkod)' 
hunft. Von (S. (E. GingftoA, normals Jftucf^enmcijler bes 
feo(^f. Prinjen feeinric^ t>on preugen. JTlit e. Porrebe pom 
©e^?. Tlatl) feermbftdbt. 2. 3lufl. Berlin, 3lmelang 1819. 
3 2be. 8<>. 

I. XXXIV u. 197 6. ~ 11. 2 m. u. 221 6. - III. 2 250. u. 206 6. 
2 Cafeln. 

705. (IDdlethv 6op(^ie Juliana.) Jlugsburger Jfto<^buc^^ ausgearb. 
von 6. 3. IP. 14. 3lufl. Jtugsb., TPoIff 1819. 8^ Citel- 
feupfer. 

XVI, 655 6. u. 8 250. 

2* 



- 12 - 

706. SktM IUk^ u. "boMifoitmq^iuif. Don T>. It). Tttuilinqer, 
(Brdjinjen 1820. 8^ 

2 }5IL u. 336 6. 

707. ®titef IBiattf fur angei^en^e ftausmirti^innen. Tlnlfanq. Die 
BereituTifl me^rerer 6peifen, nur fur grdgere feau5l)altungen 
beftimmt, als 2. C^eil sum ©berrf^einif(^en Rodjbndf. JTIit 
ftupfern. Jlliill^aufen, Sifeler 1820. 8*. 

168 6., 4 25a. Tieq., 6 Cafeln. 

708. neitefled (Enslifc^ed Itoc^lmc^. 2tu5 bem (En^I. uberfe^t. 2. ^tusg. 
5ranfefurt a. JTI., feermann 1820. 8^ 

XXXII tL 288 6. ^ Uebetfeljun^ von A new system of domestic 
cookery. 

709. 'bamlfaltmqfi'JOMahn^. Tins bcm Sranjdf. bes &av ...» 
2lrjte5, u. taucin, eines Canbroirtl^es , uberf. u. jum £f?eil 
umgearbeitet von e. fac^hunft. (Belel;rten. Sranhf., ©uill^au- 
man. 1822. 2 25be. 8^ 

I. 2 35fl. u. 264 6. - II. vi u. 243 6. 

710. (Batbetti. ^anbbud) fur Jftaffeemirtl^e, Sudierbddier u. De- 
ftiUateurs. Von Carbetti, feaus^ofmeijler bes feerjogs x>on **. 
2lu5 bem Sranjdf. nac^ ber 3. 2lup. 5ranhf. a. JTI. (Buit 
l)auman. 1824. 8^ 

XXII u. 302 6. 1 25L PoMftfe^tetperseidS^mfe. 

711. (Dben(^einif(^e0 ^odfbndf . . . Hebft e. 2ln\)anq von Speifen 
fur ftranhe. 4. Slusg. mull?aufen, Hifeler 1826. 8^ 

VIII, 400 6. u. 11 25a. 

712. Sentev. (£omu5-(Be^eimniffe fiber Jlnorbnunj ^dusUc^er u. 
dffentUdper, hleinerer u. grdfeerer (Baftma^le &c. ttJien, feaas 
1827. 8^ 

V i u. 153 6. u. 2 25a. - 6 ihi|>fer. 

713. Rlartn^ fflif.^ Die mo^Iunterric^tete unb [xd) felbft lef^renbe 
ftddpin. 3. 2lup. JTlit e. (Citelhupfer. feanau 1831. fel. 8^ 

X V i u. 440 6. — 1 Cxif}OQxapf}xe. 



- 13 - 

714. Das neuefte unb einfai^fte 'Rodfindf. 12. 2tup. teipjig, 3mm. 
muUer 1834. 8^ 

■ 2lud^ unter bem CUel: Die rvafjxt biixqtxiid}t Jkodfiunfi. TTic^t 
aus Bil(^em obgefd^neben, fonbem felbflgemad^te (Erfa^rungen einer 
^ausmutter. 

716. 6(friflt(eiPA IDalburga. Pie beutfcf?e feausfrau. Prag, JlTeban, 
1837. 8«. 

X X tt 236 6. portrait u. 7 Cafeln. 

716. Kittef^ %enrietteA Jftursgefagtes abcr beutlic^cs u. poUftdn- 
btges jaoc^bu(^. 2. 2tufl. Berlin, Sxonbad) 1838. 8^ 

XXII u. 231 6. 

717. ftefWi^ed 'Rodfbn^. Vflaxbuxq, <£ln>ert 1840. 8^ 

viii tt. 313 6. 

718. ®f eM^. Pie beforgte feausfrau in ber Jkudje, Porratf^sfeammer 
unb bem Jftudpengarten. Von (Caroline (Eleonore (Srebi^, 
t)ere^>eli(^te 6cf?dnknec^t. 3. t>erb. 2luft. Berlin, 2lmelang. 
1840. 2 Bbe. 8o. 

* I xlii u. 5S2 66. - II XVI u. 424 66. 

719. yinlatte. Caf(^enbu(^ ber feinen Jaoc^hunft. Von 3- 2lulaire, 
munbkod) bes feerjogs pon (Buinci?. Hac^ bem 5ran3df. 
bearbeitet. (Bueblinb., Baffe 1842. 8^ 

08 6. 

Z20. XubL Tleueftes Prefbner Jkod)bud). feerausg. v. 3. 6. 
pere^elic^te Tiubl, geborne Haumann. Prefben, 25lo(^mann 
1842. 8^ 

XXIV tt. 544 66. 1 Cit^ofirap^ie. 

721. 6(^oppeA yitaaWe^ geb. fPeife, Per burgerlic^e feausl^alt 
in feinem qanitn Umfange. Jena, Srommann. 1844. 
2 (El)eile. 8^ 

I. Die Mrgerl. ilod!^fettn|L viii u. 236 6. — II. Deis ^aus- tt. 
nHrtl?f*aftsbttd!?. v i i i tt. 270 6. 



- 14 — 

« 

722. Wdii, Pie Md}^. PoHfldnbicjes feanbbud) ber Jftoc^feunji. 
fersg. t>on C 5. -ftlein, Reftaurateur in ITTairts. ITTainj. 
TPirtI? 1850. 8^ 

LXX u. 409 6. 1 Cii\}OQxap^ie. 

723. Die tim^ ya effen. 2. mit e. Seberjeic^nung i?erm. 2lufl. ber 
^(Bapronom. 6tubien^ Dresben, ftun^e 1867. 8^ 

127 6. 1 (TafeL 

724. Cbglef^ feenr., bie 25d^mif(^e ftd(^in. ftod?buc^ fur bie feine 

mb burgcrlic^e Mdje. teipjig, o. 3- (186.) 8®. 
XXIV u. 276 6. 

725. Idvanev^ C^ I^i^ feincre Jaod?feunfl. ITTuH^aufen, TJifler 
1860. 8^. 

207 6. 

726. 'feeufinaer^ ©tto, Ueber bie (Setrdnfte. Portrag in JTIarburg 
ge^alten. 6tiittgart, Sxarnkf). 1862. 8^ 

27 5. 

727. RgrncT, fe. u. 6. Benufee Jlttes unb lag in ber IPirt^^fc^aft 
nic^ts umhommen! ©ber wie man aus ben Reften bcr 
ma^^Ijeiten [(^maA^^afte eexidjte &c. TDeimar 1862. 8^ 

XXIV u. 242 66. 

728. rteWjj; 3nftm v., 6uppe far Sduglinge. ITTit TTac^trdgen. 
2. 2lufl. ^raunfim., Piemeg 1866. 8^ 

3o 6. 

729. MHtt, S., Jftodjbud?, 2. i?erb. Stuffage. Stuttg., iSoi^ 1868. 

gr. 8^ 

VIII u. 455 6. 

730. Paurf^ Cvba^ Jkodjbnd) fur bie (Dfifeepropinjen Ruglanbs. 
4. 3luftage. Porpat, (Blaefer. 1871. gr. 8^ 

XXIV u. 430 6. 

731. tivMi^ 6e(^5 nmc Recepte betreffenb : 1. SiHigfte <£rnd^>rung, 
&c. 2erlin, 6taube 1874. 8^ 

2 m. u. 40 6. 



- 15 — 

732. Petvonitt0, Srud^ftflrfie eincs Gittenromancs aus Hero's 3eit. 
2ll5 Jlnf^ang: 43 priapeifc^e Cieber. Tlac^.Buc^cler's hri» 
ti[cl)em Cejrte uberfe^t. Stuttfiart, 6d?eible 1874. 8«. 

vi u. 146 66. 6. 16 ff.: ©ajhna^l 6es Cnmald^io. 

733. Q^lcicV^ Jnternationalcs Jftoc^bud? fur beutfc^^c 5raucn. 
M>erau53. pon feekne JCdffler, gcb. 6d?n>erbtmann. 2. 2lufl. 
2l[cl)er5l., edplegel 1876. 8^ 

XXIX u. 600 66. 

734. JDentidfC M^c. Seitung fur Polfesernd^^nmg, Jftoc^feunfl u. 
(Saftronomie. 25erlin. 1. JaljVQ. Klv. 1—10. 6. niai— 30. 
Sept. 1877. 4«. 

84 6. 

735. 'feofeA 2t.A ©aftronomia. dine Sammlung ber feinfien menus 
nebft eriduternbem Ceyt u. pielen Cafeln in SarbenbruA. 
3uri(^, feinbermann u. Siebenmann 1877. 4^ 

20 2511. ^ejpt XL 4 C^^romoUt^. Cafcln. 

736. Irempeuau^ prahtifc^es feilfsbuc^ fur bas gefamte (5aft» 
n)irt^^fd?aftsn>efen. £eip3., TPeigel o. J. (1887.) 8®. 

X u. 160 6. 

737. Dee Solbaten 'RodfhUdflm von ^anna. prdmiirt auf ber 

Jlusftellunfi fflr Polhserndl^rung ju Ceipjig 1887. fetlb» 

burg^)aufen, fieffelring 1887. 8^ 
67 6. 

738. 2(UnFe(f?t 6.^ JlUgenteines beutfdpes Jftoc^buc^ fur bie burger* 
Ud?e ft£id?e. 3. 2lufL feennings u. feopf in (Erfurt, o. J. 8^ 

XIV u. 106 6. 



— 16 — 



3. in ffranzOsisober Spraehe. 



739. Le Menagier de Paris. Traiti de morale et d'iconomie 
domestique compost vers 1393 P^'' ^^ bourgeois parisien. 
Publii^ pour la premiere fois par la Soci^t^ des Bibliophiles 
Francois. Paris, de Pimprimerie de Crapelet 1846. 2 Bde. 
gr. 8^ 

I. Titel u. 240 S. — II. Titel u. 382 S. — Register 5 Bll. u. 
LXXXVIII S. 

740. (Aegidius de Columna.) Le mirouer exeplaire et tres fruc- 
tueuse instruction selon la copillation de Gilles de Rome tres 
excellent docteur Du regime i gouuernement des Roys . . . 
On les vet au Palais au tiers pillier Et a la rue neufue I 
nostre dame a Leseigne de Lagnus dei, par Guillaume 
Eustace Libraire du Roy nostre Sire. 15 17. 4®. 

8 ungez., 138 gez. u. 3 ungez. Bll. Mit Signet u. $ blattgrossen Holz- 
schnitten. Maroquin von Tripon. 

* Enthalt : De restomac. Lesquelles viandes on doit manger premieres. 
De non boire eau pure. Des cboses qui engressent le corps. Des choses 
qui amaigrissent. Des manieres des poissons. De la nature du vin, et 
du bien et du mal qui en ensuyt. Comment Ten doibt prendre boire et 
manger. 

741. Platine de hUneste volupte. Sensuyt le liure de Platine 
tresutile & necessaire .... Lequel liure a este Imprime a 
Lyon nouuellemet, corrige i augmete par ges experimentez 
2 bien sufEsans. 1528. Am Ende: Cy finist Platine .... 
traslate de latin en fracoys, et augmente copieusement de 
plusieurs docteurs, principalement par messire Desdier xpol 
prieur de saint Maurice pres Motpellier. Et imprime .... 
a Lyon par An^oyne du Ry. 1528 etc. Folio. 

4 ungez. u. Ill gez, Bll. Maroquin von Chambolle-Duru. 



— IZ — 

742. Luire fort excellet de Cuysine tres vtille t profiitable 
contenat en soy la maniere Dhabiller toutes viandes. 
Auec la maniere de seruir es Bacquets i festins. Le tout 
reueu i corrige oultre la pmiere Impressio p le grat Escuyer 
de Cuysine. On les vend a Lyon pres nostre Dame de 
Confort chez Oliuier ArnouUet. 

Am Ende: . . . Imprime a Lyon par Oliuier ArnouIIet le . xxix. 
iour de Octobre. Mil. CCCCC. xlij. (1542.) kl. 8®. 8 ungez. u. 72 gez. 
Bll. Titelholzschnitt. 

743. Platine. Le livre de honneste volupt^ Contenant la maniere 
d'habiller toutes sortes de viandes, tant Chair que Poisson 
& de seruir en Bancquets & Festes. A Lyon, par Benoist 
Igaud. 1588. kl. 8«. 

95 Bll. u. 8 Bll. Index. Gepr. Schweinslederb. von Osterrieth. 

744. Xenophon. Le Mesnagier de Xenophon. Paris pour Vincent 

Sertenas 1562. 8^ 
84 Bll. 

745. Balingham. Apresdiners et propos de table contre I'excez 
av boire, et av manger. 2. edition enrichie par TAutheur. 
Par le R. P. Antoine de Balingham de la Compagnie de 
Jesus. A S. Omen, C. Boscart 1624. 8®. 

12 Bll. u. 680 S. 

746. Le Pastissier Fran9ois; Ou est enseigni la maniere de 
faire toute sorte de Pastisserie. Ensemble le moyen d'aprester 
toutes sortes d'oeufs ... A Paris, ches Jean Gaillard. 
M. DC. Lin. (1653.) 8^ 

Titel, 233 S. u. 2 Bll. Register. Rother Maroquin von Petit, succ. 
de Simier. 

747. Lune. Le nouveau cuisinier Suivant les quatre 

saisons de TAnnie. Par le Sieur Pierre de Lune, Escuyer 
de Cuisine de feu Monsieur le Due de Rohan. 2. 6d. Paris, 
David 1659. 8®. 

3 Bll., 364 S. u. 18 Bll. 



~ 18 — 

748. Le parfaict confiturier, qui enseigne a bien faire toutes 
sortes de Confitures tant seiches que liquides, de Compostes, 
de fruicts, de Sallades, de Drag^es, Breuuages delicieux, & 
autres delicatesses de bouche. A Paris, chez Jean Ribou, 
au Palais, sur le Grand Perron, vis i vis la Porte de TEglise 
de la Saincte Chapelle, i Tlmage S. Louis M.DC.LXVII. 
(1667.) 8«. 

132 S., 6 BIL 

749. Montaigne. Les essais de Michel de Montaigne. Nouuelle 
edition, enrichie et augment^e aux marges du nom des 
Autheurs qui y sont citez avec les Versions des passages 
Grecs, Latins et Italiens. Paris 1669. 3 Bde. kl. 8^ 

Gleichzeitiger rother Maroquitiband mit Goldschnitt. 

* I. Gestoch. Titel, 32 BIL, 556 S. u. 12 Bll. Index. — II. 2 BIL, 
827 S. u. 15 BIL — in. 2 BIL, 610 S. u. 17 BIL -- Enthalt: Le mascher 
juger d^sagr^able (1 166.^ Manger de quelques-uns a cou- 
vert lb. — Services et plats en nombre m^prisz, pain sans 
sel, Nourriture premifere de Montaigne. Tables longues el 
ennuyeuses, Crier salubre avant la table. Le disner m6- 
pris^ par les anciens, le diner plus salubre que le souper, 
Vin trenipe etc. lb. S. $76 ff. — Mets servis par lettres d'al- 
phabets (11. 470). Odeurs assaisonn^es aux viandes. (lb. 535.) — 
Boire outre la soif, boire plus grand ^ la fin du repas, 
Vertus du vin. (III. 22 ff.) 

750. Papin. La maniere d'amolir les os et de faire cuire toutes 

sortes de viandes en fort peu de temps, et a peu de frais. 

Avec une description de la machine dont il faut se servir 

i cet effet. Nouv. ^d., augm. d'une seconde partie. Amsterd., 

Desbordes 1688. kl. 8«. 

6 Bll. u. 240 S. Mit 4 Kupfertafeln. 

751. La Varenne. Le vrai cuisinier fran^ois . . . augment^ d'un 
Nouveau Confiturier . . . Le Maitre d'Hotel et le Grand 
Ecuyer tranchant. Nouv. ^d. Brusselles, Chez Georges de 
Backer. 1698. 8<>. 

Titel, 10 Bll., 371 S. u. 2 BIL fur den Index u. das Privilegium. 
Titelkupfer von Harrewyn. Rother Maroquinbd. von Chambolle-Duru 
mit Mello's Wappen. 

752. Le cuisinier frangois. Augment^ d'un trait^ de 

confitures. Par le Sieur de La Varenne, Escuyer de Cuisine 



- 19 - 

de Ms. le Marquis d'Uxelles. A Troyes et se vendent a 
Paris Chez Jean Muser. 1699. 8®. 
4 Bll. u. 240 S. 

753. Le Cuisinier roial et bourgeois. 3. 6d. Augment^. Paris, 

Sercy. 1698. 8^ 
8 Bll, 505 S. u. 26 Bll. 

754. La nouvelle cuisine avec de nouveaux dessins de tables 
et 24 menus. Paris David Pere. 175 1. 2 Bde. 8®. 

I. X i i u. 456 S., 12 Bll., 4 Tafeln. — IL x v i u. 365 S. 

755. Petrone latin etfrangois. Avec remarques et additions. Nouv. 
6d. augment^e de la Contre- Critique de Petrone. Amsterd., 
aux dipens de la Compagnie. 2 Bde, 8^ 1756. 

I. X 1 i X u. 383 S. — II. 293 u. 126 S. 9 Kupfer. — (Gastmahl d. 
Trimalchio.) 

756. Cuisine et office de sant6, propre i ceux qui vivent avec 
oeconomie et regime, volume in -12. 50 sols relii. Paris, 
Le Clerc 1758. 8«. 

8 Bll., 416 Bll. u. viii Bll. 

757. La Guisiniere bourgeoise suivie de I'office. Nouv. ^d. 

augra. Bruxelles, Foppens 1760. 8®. 

4 Bll. u. 484 S. 

758. Utrecht-Friedel, Le confiseur royal. 5. id. Paris, Tardieu- 
Denesle 1818. 8^ 

X u. 376 S. 3 Kupfer. 

759. Albert, B., L'artxlu cuisinier parisien. Avec 4 planches. Paris, 

Babeuf 1822. 8®. 

5 Bll. u. 576 S. 4 Bll. 

760. Dictionnaire des Alimens, pricidi d'une hygifene des tempera- 
ments, de reflexions sur la digestion et les maladies de 

Testomac, etc. par C*** G***^ Paris, J. J. Naudin 1826. 8^ 
XXVIII u. 408 S. 



- 20 - 

761. (BriUat-Savarin.) Physiologie du Gout ... par un professeur. 
Paris Sautelet. 1826. 2 Bde. 8^ 

I. xiv u. 390 S. — II. 442 S. Erstc Ausgabe. 

762. Physiologic du gofit. Edition accompagn^e desouvrages 

suivants. Trait6 des excitants par H. de Balzac, Anecdotes 

d^histoire culinaire par des amateurs, Pens6es par un philosophe, 

Recettes* par un cordon-bleu, La gastronomic par Berchoux, 

L'art de diner en ville par Colnet. Paris, Charpentier s. a. 8^ 
xi, 525 S. u. I Bl. 

763. Gautier, A., Traiti des aliments. Paris, Audot 1828. 
kl. 8«. 

XII u. 159 S. 

764. La cuisini^re des petits manages. Paris, Audot 1828. 
kl. 80. 

140 s. 

Beigebunden : Art du blanchissage, par Mme Pelouze. lb. — Trait^ 
complet sur les chats, par Cath. Bernard. Paris chez Tauteur 1828. 

765. (A. Martin.) Manuel de I'amateur de caft. Par M. H . . . ., 
Doyen des habitues du caft de Foi. Paris, Audot 1828 
kl. 80. 

7 u. 85 S. I color. Lithogr. nach H. Monnier v. Bernard u. i Kupfer. 

766. (H. N. Raisson et A. Romieu.) Code Gourmand. Manuel 
complet de gastronomic. 3. 6d. augm. Paris. Roret 1828. 

kl. 80. 

277 S. I Kupfer. 

767. (Brillat-Savarin.) Physiologie du gout. 4. ^d. Paris, Tessier 

1834. gr- 8^ 2 Bde. 
I. 384 S. — II. 412 S. 

768. Varron, L'economie rurale. Traduction nouvelle (avec le 
texte en regard) par M. H. Rousselot. Paris, Panckoucke 
1843. 8^ 

406 S. 



- 21 - 

769. Perigord, A. B. de, Le Tr^sor de la Cuisiniire et de la 

maitresse de maison. 7. €d. revue, corrigie et augmentie. 

Paris, Gamier frferes, s. a. (185.) 8®. 
202 S. 

770. Asseline, A., Le coeur et Testomac. Paris, M. Levy Frferes 

1853. 8^ 
162 S. 

771. Chartrain,Cl.,Trait6 complet de cuisine usuelle et domestique. 

Cuisine pour tous, cuisine bourgeoise, cuisine populaire, 

expliqu^e et mise i la portie des plus simples intelligences. 

4. id. revue, corrigie et considirablement augmentie, suivie 

d'un traiti de patisserie des manages. Paris Mognin et fils 

s. d. (187.) 8^ 
2 BIL, 532 S. 

772. Durand. Le cuisinier Durand. Cuisine du Midi et du Nord. 
9. id. augm. par C Durand, petit-fils de Tauteur. Nombreuses 
fig. dans le texte. Paris, Gamier 1877. 8^ 

xvi u. 509 S. u. I Bl. table. 

773. Avant de quitter la table. Causeries du dessert parH.T.D. 
Paris, Ghio 1881. 8«. 

XVI u. 379 S. 

774. Dubois, Urbain, Grand livre des patissiers et des confiseurs. 
Paris, Dentu 1883. 2 Bde. 4®. 

Mit 139 Tafeln. 



~ 22 - 



4. In italienischer Sprache. 



775. Platina. Bl. 2: In comincia la tauola. — Bl. 7: Di Platina: 
de la honesta uoluptate. — Bl. 113: Qui finisse Platina di 
li obsonii stampata in Venetia . nel anno M . cccc . Ixxxxiiii. 
a di . XXV. de Agosto. — Bl. 114 endigt: FINIS. 1494. 



4 • 



115 Bll. (erstes leer). 



776. de honesta voluptate t valetudine vulgare. Am 

Ende: Qui finisse Platino (sic) di li obsonii stapata in 
Venetia del . M.ccccc.viii . a di . ii de marzo. (1508.) 



4". 

4 ungez. u. 95 ungez. Bll. 

777. de honesta voluptate z valitudine vulgare. Am 

Ende: Qui finisse Platino (sic) di li obsonii stapata in 
Venetia . del . Mccccc.xvi .a di primo de gugno. (1516.) 

4»- 

4 u. xciiii S. 

778. Savonarola. Libreto de lo Excelletissimo Physico maistro 
Michele Sauonarola: de tutte le cose che se mazano comu- 
namete e piu che comune: di quelle se beueno per Italia, 
etc. Nouamente Stampato. Venetia per Simone de Luere. 
a di. xxi. Agosto. M.D.VIII. 1508. 4®. 

54 Bll. Maroquinband. 

779. Rosselli. Opera noua chiamata Epulario Quale tracta il modo 
de cucinare . . . Coposta per Maestro Giouane de rosselli. 
Fracese. Venezia per Nicolo Zopino Et Vincenzo compagni 
in la chasa de Maistro Jacomo Penci da Lecho Impressore 



- 23 - 

acuratissimo. Nel . M . D . xvii . adi . iii. del Mese de Aprile. 
(1 5 17.) 80. 

41 gtz, u. 3 ungcz. BU. Titelholzschnitt und Schlussvignette, der 
hi. Nicolaus txiit der Inscbrift S. N. Brauner Maroquinband von Thibaron- 
Joly. 

780. Pisanelli. Trattato della natura de' cibi et del bere, del 
Sig. Baldassare Pisanelli, Medico Bolognese. Venetia, Uscio 

1587. 4°. 

4 Bll. u. 162 S. 

781. Romoli. H Panonto Dottrina singolare di M. Domenico 
Romoli. Nel qual si tratta dell'OfEcio del Scalco. Del con- 
dimento di ogni viuanda etc. In Venetia, MDCXXXVII. 
Presso Gio: Battista Combi. (1637.) 8®. 

8 Bll. u. 573 S. 

782. Adami, Ant., II perfetto e utile nouitiato del mastro di casa, 
nel qual si di notitia di tutte le cose necessarie per esser- 
citare quest Officio nella Corte di Roma. Roma, Per II 
Dragondell. 1670. 12®. 

2 BIL, 281 S. 3 Bll. 

783. La Varenne, II cuoco francese. Trasportato nuouamente 
air Italiana fauella. Bologna, Longhi 1693. kl. 8®. 

2 Bll. u. 544 S. 

784. Latmi. Lo Scalco alia moderna, overo Parte di ben disporre 
i conviti, con le regole piu scelte di Scalcheria, insegnate 
e poste in pratica, i beneficio de' Professori, ed altri Studiosi 
dal Cavalier Antonio Latini. In Napoli 1694. 4®. 2 Bde. 

I. 2 BU., 606 S., 5 Bll. - II. Titelkupfer, 4 Bll, Portrait, 2$6 S., 
2 BIL, 2 Kupfer. 

785. Stefani, L'ane di ben cucinare. Di Bart. Stefani, cuoco di 

S. A. S. di Mantoua. Con nuoua aggiunta. Bologna, 

Longhi s. a. 
240 S. 



- 24 - 

786. LeonardL II pasticciere. Dato in luce da Fr. Leonardi, gii 

cuoco di Caterina II Imperatrice di tutte le Rusisie. Firenze, 

Luchi 1797. 2 Bde. 8^ 

I. 276 u. XII S. — II. XVI u. 272 S. 

787. Corrado, V., II cuoco galante. 7. ed. Milano. Silvcstri o. J. 

520 S. Titelbild. (Biblioteca di famiglia vol. 2.) 

788. J Pranzi giornalieri variati, ed imbanditi in 672 

vivande. Lavoro deirautore del Cuoco Galante. Napoli, 

Migliaccio. 1809. 2 voll. 8®. 
I. 144 S. — II. 143 S. 

789. Agnoletti. Manuale del cuoco e del pasticciere, di V. 
Agnoletti, credenziere e liquorista de S. M. I'Arciduchessa 
d' Austria Maria Luisia. Pesaro, Nobili 1837. 2 Bde. kl. 8^ 

I. XIV u. 220. — 11. 214 S. 

790. Leonard!, F., II cuciniere perfetto Italiano. Firenze 1843. 

3 Bde. 8«. 

I. 315 S. — II. 352 S. — III. 372 S. 

791. II cuciniere italiano moderno ovvero I'amico dei ghiotti 

economi e dei convalescenti. Livorno, Vignozzi 1848. 8®. 
276 S. 

792. Celio Apicio delle vivande e condimenti ovvero dell'arte 
deila cucina. Volgarizzamento con annotazioni di G. Baseggio. 
Venezia, Antonelli. 1852. gr. 8^ 

238 S. — Mit latein. Urtexte. 

793. Chapusot, Vera cucina Casalinga sana, economica e dilicata. 
3. edizione. Torino 1855. Contemo. 8®. 

616 Seiten. 

794. Vialardi, G., Cucina Borghese semplice ed economica per 
Vialardi Giovanni, cuoco e pasticciere reale. Edizione adorna 
de moke incisioni in legno con copioso Indice general e. 
Torino 1873. C. Fa vale e C. 8®. 

470 S. Mit Holzschnitten. 



~ 26 - 

795. Gavalcanti. Cucina teorico-pratica col suo corrispondente 
riposto . . . iinalmente quattro settimane secondo le stazioni 
dcUa vera cucina Casereccia in dialetto Napoletano^ com- 
posta dal Cav. Sig. Ipp. Cavalcanti^ Duca di Buonvicino. 
Napoli, Tipografia nel R. Albergo dei poveri 1877. gr. 8**. 

445 S. I lith. TafeL 

796. Pirelli, C, II cuoco per tutti. Milano, Cioffi 1885. 8®. 

128 S. — Farbiger Umschlag. 

797. La vera cucina Napolitana. Napoli, Zomack 1887. 8®. 

223 S. 

798. Manuale del confetturiere di buon gusto, del perfetto 
liquorista e del perito cuoco in cucina. Milano, Silvestri 
s. a. 99. 

VIII u. 412 S. — Titdholzschnitt. 



\ 



- 26 - 



5. in engliseher Spraebe. 



799. The Boke of Nurture by John Russell, ab 1460 — 70 a. d. 

The Boke of Keruynge by Wynkyn de Wordc 15 13. — 

The Boke of Nurture by Hugh Rhodes 1577. Edited by 

F. J. Fumivall. Roxburghe Club. Printed for R. Curzon 

by Childs 1867. 4^- 

6 Bll., XXII S.. 146 S., 28 S., XXVIII u. 56 S. - 16 Tafeln. - 
Nur in 40 Ex. gedruckt. 

800. (Markham and Lawson.) A Way to get Wealth: Con- 
taining six Principall Vocations, or Callings, in which every 
good Husband or House-wife, may lawfully employ them- 
selves. The first five bookes gathered by G. M. The last 
by Master W. L. The Eighth time corrected. London for 
E. Brewster and G. Lawbridge. 1653. 4^ 

Brauner Maroquinb. von Touckett. 

I. Cheape and Good husbandry for the well-Ordering off all Beasts 
and Fowles. 8. ed. London, Harper 1653. 12 Bll. u. 188 S. — Country 
Contentments. London, Wilson 1654. 2 Bll., 92 S. u. 2 Bll. Index. — 
III. The English House-Wife, containing her skill in Phy- 
sick, Cookery, Banquctting stuffe. Ordering of feasts etc. 
Ebd. 1653. 4 Bll. u. 188 S. — IV. The inrichment of the Weald of 
Kent. 1653. — V. Markhams farewell to husbandry. 1653. 2 Bll., 126 S. 
u. 2 Bll. Reg. — VI. A new Orchard, by W. Lawson. 1653. 2 Bll. u. 
112 S. mit Holzschnitten. 

801. Smith, Court cookery: or, the compleat English cook. By 
R. Smith, Cook (under Mr. Lamb) to King William, as 
also the Dukes of Buckingham, Ormond, &c. 2. ed. with 
additions. London, Wotton, 1725. 8®. 

4 Bll. 218 SS. u. 7 Bll. Index. 

802. The Art of Cookery, in Imitation of Horace's Art of Poetry. 
With some letters to Dr. Lister and Others: Occassion'd 
by Apicius Coelius ... To which is added Horace's Art 



— 27 - 

of Poetry, in Latin. By the Author of the Journey to Lon- 
don. Humbly inscribed to the Beef Steak Club. London, 

Lintott. s. a. 
3 BU. u. i6o S. 

803. Adam's Luxury, and Eve's Cookery ; or the Kitchen-Garden 
display M. London, Dodsley 1744. 8^ 

xii u. 216 SS. 

804. Gelleroy. The London cook. By W. Gelleroy, late Cook to 
the Dutchefs of Argyle. London 1762. 8®. 

Titel, 10 Bll. u. 486 S. I Kupfertafel. 

805. The HouBe-keeper's Pocket Book, and complete Family 

Cook. London Fenwick. (178?.) 8^ 
168 S. I Kupfer. 

806. Farley, John, (Principal cook at the London Tavern), The 
London art of cookery. London, Fielding 1783. 8^ 

XX u. 459 S. Porlr. u. 13 Kupfer. 

807. 9. ed. with additions. London 1800. 8^- 

XXIV u. 448 S. Portr. u. 12 Kupfer. 

808. Maciver, Cookery and pastry as taught and practised by 
Mrs. Maciver, teacher of those arts in Edinburgh. New 
ed. Edinb. 1800. 8^ 

X i i u. 204 S. 

« 

809. Culina Famulatrix Medicinae; or receipts in modern cookery, 
written by Ignotus and revised by A. Hunter. 4. ed. York 
1806. 8^. 

308 SS. I Kupfer. 

810. Ashburn, A., The family director; or, housekeeper's assistant : 

containing upwards of three hundred original receipts, in 

pastry, pickling, preserving, etc. Coventry: printed for the 

Author, by N. Merridew. 1807. 8®. 
XX u, j8o S. 



— 28 - 

8ii. MoUard. The art of cookery made easy and refined. By 
Mr. John MoUard, of th^ London Tavern. 4. ed. London 
1808. 8^ 

viii S., 8 Bll., 13 Kupfer u. 211 S. 

812. A new system of domestic cookery. By a lady. A new 
ed. corrected. London, Murray 1818. 8^ 

Hi u. 354 SS. Titelkpf. u. 5 Kupferufeln. 

813. Nutt, The Imperial and Royal Cook: consisting of the most 
sumptuous made dishes, ragouts, &c. 2. ed. By F. Nutt, 
Author of the Complete Confectioner. London, Leigh. 
1819. 8*. 

xxiv u. 276 S. Portrait gcstochen von Woodman. 

814. Accum, F., Culinary Chemistry, exhibiting the scientific 
principles of cookery. London, Ackermann 1821. 8®. 

XXm u. 356 S. Mit 2 Kupfern. 

815. Cochrane, James, The modem receipt book. London, 
1824. 8<>. 

295 S. Kupfer und Titelkupfer. 

816. Kitchiner, W., The cook's oracle, containing receipts for 
plain cookery. A new ed. London 1827. 8^. 

XIX u. 491 S. 

817. Soyer, A., The modern housewife or menagfere. 25. thou- 
sand. London, Simpkin 185 1. 8®. 

xvi u. 454 S. Portr. u. Holschn. 

818. Bishop. The illustrated London cookery book, by F. Bishop, 
late cuisinier to St. James Palace, Earl Grey, Marquis of 
Stafford, Baron Rothschild, Earl Nornbury, Captain Dun- 
combe, etc. London 1852. gr. 8^ 

XXXI u. 460 S. — 150 Abbild. 



— 29 — 

819. Turkish Cookery book. A collection of receipts compiled 
by Turabi Efendi from the best Turkish authorities. (London 
1864.) 8«. 

Mit turkischem Titel. — 2 BIL, VII u. 82 S. 

820. Tylor, E. Burnet, Researches into the early history of 
mankind and the development of civilization. London, 
Murray. 1865. 8^. 

vi u. 378 S. — Ch. IX Fire, cooking aud vessels. 

821. Bowman, Anna, The new cookery book. London 1869. 8®. 

xxvii u. 635 S. 8 Chromolith. u. Holzschn. im Texte. 

822. Hazlitt, W. Garew, Old cookery books and ancient cuisine. 
London, Elliot Stock, 1886. 8^ 

271 S. 

823. Cassell's Dictionary of Cookery, with numerous engravings 
and full-page coloured plates. Containing about 9000 Reci- 
pes. London s. a. gr. 8^. 

xcvi u. 1 178 S. — 10 Chromolith., Holzschn. im Texte. 

824. Coelebs in search of a cook. London, Blackwood, o. J. 8^ 

167 S. 

,825. Irwin, Mrs. Deborah, The Housewife's Guide; or an eco- 
nomical and domestic art of cookery. London, s. a. 
71 S. 

826. Price. The new book of cookery; or, every woman a 
perfect cook. By Mrs. Eliz. Price, of Berkeley-Square. A 
new ed. for the present year, with great additions. London, 
Hogg. s. a. 8^ . . 

12 Bll. u. 100 SS. (irrthumlich nummerirt S. 14 — 114). i Bl. Index. 

827. Widdifield's New Cook Book. By Hannah Widdifield. 

Philadelphia, Peterson, o. J. 8®. 
410 S. 






- 30 - 



6. In hollftndiseher Spraehe. 



828. Aaltje, De volmaakte en zuinige Keukenmeid. Nieuw 

Nederlandsch Keukenboek voor Koks, Keukenmeiden en k 

Huismoeders. Vijftiende opnieuw veel verbeterde en ver- ' 

meerderde Druk. Leiden, D. Noothoven van Goor, v. J. 

XX u. 376 S., 2 Holzschnitte. 



»g3 i e<s<" 



i 



Prucfieret von Huqu^i (Dftetttet^ in Stanftfurt a. TTT. 



1 



Dieftef Hai^tvag 



jum 



(Eataloj bev %o(^bu(^eir«gammlitnj 



von 



Zpeobov Dwjrel. 



^^ (Dhtober 188 8. 4^4» 



Drudterei von 2(ugu{i iDfterriet^ in Sranftfurt a. TTI. 



I. In grieohisoher und lateinischer Sprache. 



829. ZTMLSlTiOS KAFISTPOr ATfTJOXBTAS T0TZ7i»l minaypa 
■mil OTOiziiov, nifi Tfoipmr Svyafieoiv. SIMEONIS SEXHI 

MAGIstri Antiochiae syntagma per literarum ordinem, 
de cibariorum facultate, Lilio Gregorio Gyraldo Fer- 
rariense interprete. Basileae, apud Mich. Isingriniuni, 
Anno M.D.XXXVm. (1538.) 8». 
i}9 SS. — Griechisch und lateinisch. 

830. Simeonis Sethi de aUmentorutn facultate ad 

Michaelem Ducam Imperatorem k Lilio Gregorio Giraldo 
Ferrariense ohm latinitati donatum: nunc vero perDomini- 
cum Monthesaurum Veronensem correctum & pene refor- 
matum. Basileae. Apud P. Peniam M.D.LXI. (1561.) 8". 

V 144 SS. u. 8 BIL — Am Scblusse das Wappen des Spiuko Jordan de 

Zaklijczin. 

831. ■ , Simeonis Sethi Syntagma de alimentorum facul- 
tatibus edidit B. Langkavel. Lipsiae, Teubner 1868. 8". 

Lx u. i;6 SS. 



832. Eximij Isaac medicine monarce : de p || ticularibus dietis 
libell*. Incipit felicit' || Anno dni . 1487. Die vo prima marcij. || 
— AmEnde: Hie tractatulo depanicularibus dietis: excellen- 
tissimi II medici Ysaac modus imponitur: cura solerti padue 
im- 1 pressus : per magistrd Mattbeum Cerdonis de win- 1| 
dischgretz. die. 23. Marcij. 1487 . || 4'. 

I Bl. Reg. u, s8 get. Bll. — Schwtwer Kalblederbd. 



- 4 - 

833* Regimen sanitatis. — Bl. 2: Incipit regime sanitat/ saler* 
niranO p :)ser||Oationesanitat/"totius humani genei/p utilissimd . 
necnon || a mgro Arnaldo de Villa noua cathelano . , . || . . . || 
. . . expositii . nouitcr correctn ac emgdatn per | egregissimos 
ac medicine artis peritissimos doctores m5|| tis pessulani regentes 
anno. M. cccc. Ixxx. predicto loco ac- 1| tu moram trahentes. || 
Am Ende: Tractaius qui de regimine sanitatis nOcupat || 
Finit feliciter. Impressus Argeii. Anno dffi || Mcccc. xc j. In 
die sancti Thome cHtuarien/". || (1491.) 4®. 

80 Bll. Gruner Maroquin mit Goldschnitt. 

834. BAPTIST^ FI(5R^ MANTVANI: || Hlymni (sic) Diuini : Sylu^ , 
Melanysius : Coena . || Momus : Librarius. || Mo. At at Fiaera 

non later modo / exiuit: || Perfricuit etc. Endigt: 

Melanysii Finis. O. O. u. J. 4^ 

II? Bll. 

835. Marsilius Ficinus Florentinus de triplici vita:scz sana: 
longa et celitus . vna cum textu seu regimine sanitatis Salemi. 

Ex officina Joannis Schotti Argen. sexta Martii. Anno 

gratie. M. D. XI. (Strassb. 15 11.) 4®. 

97 B". 

836. Grapaldi, Francisci Marii, De partibus aedium : Addita modo 
Verborum explicatione. Am Ende: Impressum Parmae per 
accuratissimos Impressores Octauianu Saladli, & Franciscu 
Vgoletii Ciues Parmen. Impensis Antonii Quintiani. Die 
septimo Mail M. D. XVI. (1516.) 4®. 

iSungez. u. 265 gez. Bll. Portrait auf dem Titelbl. Bl. 63 ff. Coena- 
culum. — Bl. 85 ff. Coquina. 

837. Rosa Gallica aggrega | toris Lugdunesis domini Symphoriani 
Chaperij omnibus || sanitate aftectatibus vtilis & necessaria. 

(Holzschnitt.) II VenundatOr ab lodoco Badio.||Am 

Ende: Emissum hoc opus iterum ex officina Asce-||siana. 
Anno Domini. M.DXVIII. ad Calen-||das Nouembres. || 
(1518.) 80. 

8 ungez. u. CXXXVI gtz. Bll. — Liber Secundus: De saporibus* 
Pane. Carnibus. Ouis. Lacte. Caseo, & piscibus. — Tertius Liber, de 
holeribus : radicibus : seminibus : fructibus, ciborum condimentis. — Qjiiartus 
Liber, de Vino, & aqua. -- Brauner Maroquinband von Hardy-Mennil. 



- 5 - 

838. Jovius, S., De Romanis Piscibus Libellus. Antuerpiae per 
IGraphaeum AnnoM.D.XXVIIL Mense Augusto. 8®. (1528.) 

64 Bll. Signet auf der letzten Seite. 

839. SCHOLA II APITIANA, EX OP || TIMIS QVIBVS- || dam 

authoribus diligen- 1| ter ac nouiter constru- 1| eta, authore 
Polyo- if nimo Syngra- || pheo. || ACCESSERE DIA- || logi 
aliquot D. Erasmi Ro- 1| terodami, & alia qu^da || lectu iiicun- 
dissima. || V^neunt Antuerpi^ in aedi- 1| bus loannis Steelsij. || 
I . G . il 1535. II Am Ende: Typis loan. Graphei. M.D. XXXV. || 
Kl. 80. 

68 Bll. Titelbordure u. Signet von Steels. — Rother Maroquinband 
von Cap^. 

840. Obsopoeus. De arte bibendi libri tres, autore Vincent io 
Obsopoeo. Denuo ab autore recognitum, et plus quam 
sexcentis uersibus locupletatum. Am Ende: Norimberg^e 
apud Job. Petreium, Anno M.D. XXXVII. (1537.) 4^. 

53 Bll. — Aus der Bibliothek de la Cortina in braunem Maroquin 
rait Wappen. 

841. Philelphus. Conviviorum Francisci Philelphi Libpi IL uaria 
eruditione referti .... Coloniae, excudebat loannes Gymnicus 
Anno M.D. XXXVII. (1537.) S^. 

16 Bll. u. 182 SS. 

842. De Conservanda bona valetudine opusculum Scholae 
Salernitanae : Cum Arnoldi Nouicomensis enarrationibus. 
denuo recogn. & auctis per loan. Curionem, & lac. Crellium. 
Item . . , . De moderatione cibi et potus D. Philippi 
Melanthonis. De uictu salubris ratione priuatorum Polybii 
tractatus. Audernaco Interpr. Franc. Apud Chr. Egenol- 
phum. — Am Ende: Franc[ofurti] Apud Chr. Egenolphum, 
M.D.LniI. (1554.) 80. 

8 ungez., 183 gQz, u. 5 ungez. Bll. — Holzschnitte ini Texte. 

843. Eobanus Hessus. De Tuenda bona valetudine, Commen- 
tarijs doctissimis illustratus i loanne Placotomo .... Eius- 
dem De natura & uiribus Cereuisiarum . . . Coena Baptistae 

Fierae Franc. Apud Chr. Egen. (Frankfurt, Egenolph, 

o. J.) 80. 

156 gez, Bll. u. 3 ungez. Bll. — Holzschnitte im Tcxte. 



— 6 — 

844- Eobanus HeM. De tuenda valetudine. Ace. & alia nonnuUa 
Franc. Apud Haered. Chr. Egen. Anno M.D.LXin. — Am 
Ende: Francofiirti Exc. Haeredes Egenolphi. 8®. 

4 u. 183 BU. u. 5 ungez. BU. — Holzschnitte im Texte. 

845. Willich, I.y Ars magirica hoc est coquinaria, de cibariis, 
ferculis, opsoniisetc. Tiguri apud Jac. Gesnerum. (1556) 8®. 

8 BIL, 227 SS. u. 14 Bll. — Vorgebunden: Gesner., De secretis 
remediis. lb. 1554. — Bessoni De ratione extrahendi olea. lb. 1559. 

846. Sardi, A., De moribus ac ritibus gentium libri IIL Vene- 
tiis. Ex officina Stellae lordani Zilletti, 1557. 8^. 

8 Bll. u. 265 SS. u. I Bl. mit Signet. 

847. Villinganus. Sermonum convivalium libri X . . . autore 
D. Georgio Pictorio Villingano medico. Et, Ebrietatis in 
exilium relegatae threnodia etc. Basileae. Cum priuilegio 
Caes. maiest. Am Ende vor dem Index: Basileae, per 
Henr. Petri, anno M.D.LIX, mense Augusto. 8^ (1559.) 

16 Bll, 218 SS., I Bl. fur das Colophon, 15 Bll. Index u. i fur die 
Errata. — Gruner Maroquin mit dem Wappen des Gomez de la Cortina. 

848. Durante. De bonitate et vitio alimentorum centuria. 
Castore Durante Gualdensi medico autore. Pisauri apud 
Haeredes C^sani. M.D.LXV. (1565) 4®. 

80 Bll. 

849. Baiingen, A. de, Congressus pomeridiani et sermones 
symposiaci contra cibi potusque intemperantiam. Ex 
Gallico latinfe redditi i I. Mallebrancque. Col. Agr., Kinckius 
M.D.CXX. 8^ 

8 Bll., 435 SS. u. I ungez. Bl. — Ejusdem Duodecim propositiones 
quibus iucunde Bacchanaliorum dies transigantur. lb. 1621. 53 SS. 

850. Eretani, J. M., Mensa Romana Siue vrbana victvs ratio. 
Romae, de Rubeis 1650. 4®. 

6 BU., 239 SS. u. 10 Bl. 

851. Epulae Geniales Serenissimis Principibus Neogamis, 
Philippo Wilhelmo Com : Pal : Rheni, Bav. Jul. Cliv. Mont. 
Duci etc. et Elisabethae Ameliae Landgraviae Hass. Comiti 
in Catz^nelenbogen etc. Cum patriis Montibus optatissi- 



- 7 - 

mum praesentiae suae jubar inferrent, Religiosa frugalitate 
exhibitae a Collegio Societatis Jesu Dusseldorpiensi. 00. 
13. CLHI. (Diisseld. 1653) FoUo. 

16 BIL Gestoch. Titel, 10 Kupfer u. Musik. 

852. Tomaslni, J. Ph.^ De Tesseris Hospitalitatis. Amstel.^ 
A. Frisius 1670. kl. 8^ 

5 Bll. u. 227 SS., 12 BU. Iddex. — 7 Kupfer. 

85). Gehema. Diaetetica vera Sanae ration! ac experientiae 
certae innixa . . . auctore D. Jano Abrahamo i Gehema. 
Sedini, Plener M.DCXC. (1690.) kl. 8^ 

3 Bll. u. 72 SS. 

854. Alstorphii, J., Dissertatio philologica de lectis. Amstel., 
Wolters 1704. 12®. 

10 Bll., 334 SS. u. II Bll. Index. — 14 Kupfer. 

855. Apicii Coelii De Opsoniis et Condimentis, sive Arte 
Coquinaria, Libri Decern. Cum Annotationibus Martini 
Lister, fe Medicis domesticis serenissimae Majestatis Reginae 
Annae. Et notis selectioribus, variisque lectionibus integris, 
Humelbergii, Caspari Barthii, & Variorum. Londini : Typis 
Gulielmi Bowyer. MDCCV. (1705.) 8^ 

* Erster Druck der Listerschen Ausgabe, nur in 120 Exemplaren 
hergestdlt. Titelblatt, xiv u. 231 SS., u. 12 ungez. Bll. — Auf der 
Ruckseite des Titels: Hujus Libri centum et viginti tan turn 
Exemplaria impressa sunt impensis infrascriptorum: Tho. 
Lord A. B. of Canterbury. — Ch. Earl of Sunderland. — J. Earl 
of Roxborough, Principal Secretary of State for S cotland — 
J. Lord Sommers. — Charles Lord Hallifax etc. etc. 

Maroquinband mit Goldschnitt. 

856. D. loann. Wvnderlich De veterum popinis commentatio. 
lenae litteris Schillianis. 1756. 4^. 

39 SS. 

857. Kneppelhout. Dissertatio philologica altera exhibens obser- 
vationes de re cibaria vet. Hebraeorum, quam sub praesidio 
S. Ravii die X. Maji MDCCLXIX. H. L. Q, S publico 
examini proponit J. Kneppelhout, Rotter. Bat. Auctor. 
Traj. ad Rh., Broedelet 1769. 4^ 

3 Bll, 74 SS. u. 2 ungez. Bll. 



-^ 8 - 

8j8. Zttckert, J. F., Materia alimentaria in genera, classes et 
species disposita. Berolini, apud Mylium MDCCLXIX. 
(1769.) gr. 8«. 
4 Bll. u. 427 SS. 

859. Peironii Satiricon cum supplementis Nodotianis. Biponti, 
Ex Typographia Societatis. CI3I0CCXC. (1790.) gr. 8^ 

XXXVI u. 252 SS. 

860. Pisanelli, B., Tractatus de natura ciboruni et potus Ex 
Italico idiomate in latinum genium versus per A. R. D. 
Michaelem Kalamar, Parachum in oppido Nedelicz, in 
insula Murakoz comitatui Zaladiensi ingremiato. Zagrabiae, 
Typis Novoszelianis. 1796. 8®. 

XXXII u. 328 Bll.; 5 Bll. Reg. u. Errau. 



861. Wagner, R., De tempore Convivii Xenoph 
Dieterich 1844- 4^ 2 Thle. 



ontei: Gott. 



I 14 SS. II 14 SS. 



— 9 — 



z. 3n bentid^cv 6pro4>e, 



862. piatina. V(S>n aUcn Speifen vni> qmdjK xc 2lUer^)anb art 
hunftlid? vn n)ol juo kod?en . . . Purc^ ben l?o(^gelerten t>nb 
erfarneii piatinam, iBapft pij bes 2. feofmeifter. — 3lm 
(Enbc: ©ctrurfit ju Jlugfpurg burd? feainrid? 6tai?ncr ann 
bcm 14. tag Houcmbris bcs M.D.XXX. Jars. (1530.) 4<>. 

4 u. XXIIII m. - feol3f(^nitt auf 6em (Titel. 

863. Dad alter ebteft t>n betperteft Regtwent ber gefunbtl^rit / 2lud? 
t?on alien . . . fiunigklic^en Jlegimcntern 2lriftoteIis / Pas 
er bem gro^med^tige fiunig 2lleyanber ju gef(^rieben l^at 
2lu§ 2lrabifd?er 6prad? burd? jnai?fter pi?ilipfen / bem 
25ifd?off von Palencia / ber 6tat ^erapoUs / 3n bas Catein 
t?ern)anbelt. Tlac^mals in bas Ceutf(^ gebrad?t bei? doctor 
3o\)ann Corc^ner ju Spalt . . . Purd? Jo^^ann 25efoIt in 
Crudi perorbnet. M.D.XXX. - 2tm (Enbe: ©ebrudit ju 
Slugspurg t>uvd} feei?nrid) 6tai?ner / 2lm . 28. Decembris / 
bes m. D. XXX. jars. (1530) 4^ 

4u. XLVI 25a. — ^otafc^. auf bem titel, auf beffen HMfeite u. 25L 4\ 

864. Don lHUft gfetten ain gut (CoUa^ / 1| ITTit luft getf?an / niemanb 
JU tra^. II 2lin iiberlauff befs gan^en Jars / 1| rvas ju i^eber jeit 
gut t>nb II nu^lid? iutljun ift. || 3o. fe6rburger / ju Stiffen. || 
1536. II (feol3fd?nitt.) || (Enbigt : JKlad) n>urft martini / 1| (Erindi 
n)ein/per circulum anni.||fe6rburger /||$u JSuffen •: || (1636.) 8^. 

8 2511. (6ie jwei le^ten leer). 

865. Stoinbl (tin Mnftlid?s vni> nufe || lic^s fto(^buc^ / vox* 
mal?lens nie fo lei^i^t / 1| TITannen vnh irawenpei fonen / von 

jnen felbft ju* / lernen / in (Erudi perfafet / S^alt^^affar 

etainbl von HPittingen . || (feolsfd)nitt.) M. D. XXXXIIII. - 
251. LII: ©etrudit ju 2lugspurg burd? feainric^ || Stai^ner. 
2lnno. M.D.XLniI. (1644.) 4fi. 

4 u. LII 25U. — ^ot3f(^tt. auf bem (Citel u. auf 25L L. 



- 10 - 

866. Rod^ tmb ReSmv / von aUen fpdfen onn6 ^ettdncfeen . . . 

Oedmckt zu Franchfurdt am Mayn, durch Hermann 
Oidfferich. M.D.XLV. (1646.) 4^ 

867. 2laniiti0eiL Pon ben ^tromaten onb tpolfc^ntdcfeenben, gan^ 
krcffKflcn / pnb l^ailfamen 6pecerei?en . . . Von htm dbUn 
Jacobtn von Tiaminqen, von vnb ju £ubla(^f perg , bem 
dUern. (D. (D. M. D. LXXX. (1680.) 8®. 

02 ZfL 

868. TIeu Derbeffertes TRench}r-Bfi(j^Ieili / TPie man orbentU<^ 
aller^anb Speifen auff bie Caffel fe^en . . . Von A. K. V. Z. 
3m 3a^r 1662. - itm (£nbe: TPtttenberg / jebrudit bei? 
niattl^aeus Aencftein 2lnno 1662. (&uer«8^. 

106 66. — Citetftupfer^u. 20 Cafeln. 

869. Kati^u. Dc consenianda valetudine. Pas ift : Von er^altung 
menf(^Ud?cr gefunbf^eit . . . Von feerm feeinric^ 2?anfeau, 
feolfteinifc^en 6tabtf?alter, in Catein gebrac^t. Je^t aber 

ganfe tremlid? perbeutfc^t pnb perme^^rt . . . bnxd) i>m 

(Srdfp. 5d?n)ar^burg. vnb ber 5tabt 2lmflabt feoff pnb 
6tabt Medicum Joh. Vuittichium Vinariensem. Ceipjig 1687. 

xiii 35IL u. 327 66. - €vkf}dli: 7. Pon ben 6peifeiu — 8. Pom 
(Trinften. 

870. DottflM^OF. <£in fc^dnes nu^Iic^es ^au^* vn^ ftunfib<ld?Iein 
in jwei? (Djail abgct^^ailt. jn bem (Erften C^ail tt>irbt 
gel^anblet. TPie man aUerlei? 6peifen ftoc^en imnb 3u« 
rid?ten foUe .... I)ur(^ Jacob Ponac^er mo\}n\}a^t ju 
©runbi^el. 2luflfpurg, Sc^ultes 1627. 4«. 

4 BIL u. 199 66. 

871. Seiller. Pas (Erfte feunbert (Epiftein , ober 5enbf<^reiben / 
von Pnterf(^iebli(^en TUaterien .... perbeffcrt vnb jum 
britten mal gebrucftt. PCm, (Sdrlin 1648. 8^ 

32 251, 614 66. u. 20 BU. - XXIX u. ff. Vm (Baftmolseiten &c. 

872. }(mmerba4>. Ceutfc^er Pielfrafe / Pes Ceufels Ceibpferb / ober 
(Cl?riftli(^e 25etrad?tung / Parinn ber i^igen le^ten 5re|» unb 
6auf«TPelt treulic^ gejeiget n>irb, n>as ftir excesse bei? bem 
f^eutigen laulic^en (C^riftentumb in Zetra<^tung ber 



- 11 - 

(Saflcrei?en ju mer<^en .... Von M. Heinrico 2tTnmetsba(^ / 
Past, JU S. Paul in fealberftabt. 3(ETI2l Jn Perkg 
. 3ad)mae ^ertels, Zu<i)\). in Hamburg / Drudts 3ol)ann 
mpus, 1864. 8« 
322 68. 

873. din fe^^r nutjbares Ro(t- llnb 2tiFfettev-35u(t / IPorinnen t)on 

aUerl^anb (Confect / t?nb anbern 6pei?fen jum britten 

ma^l im trudi perfertiget ©ebrudit pnb rerlegt ju ©rd^ / 
bci? benen TPibmanftdtterifi^cn (Erben. 2lnno 1696. 4^ 

188 66. u. 7 BU. 

874. 64>iW. Per gefunbe 3e^^r » (8aben , Pafe ift : fturfee / bod? 
griinbUd?' unb ausfii^^rlic^e Unterfuc^ung beren (6tgcn« 
[d?afften, ftrdfften, tugenb / unb TPiirAungen bes Tlu^en 
unb 6(^aben5 beren Pictualien, Speifen unb (Betrdnrfien. 
Don Joanne Georgio Schidl, Phil, et Med. Doctore Practice 
3U Canbs^ut. ©ebruAt bei? 6. (Bolowi^ allba. o. 3. 4®. 

4 251L u. 83 66. 

875. Giirieuse Ooffieflmig Sc^dner / Harer unt> nu^Itd?er ftunfie / 
Darinnen ju finben jtnb .... 6. Per (Curieufe (Confectirer. 
6. Per (Curieufe fiod) unb Berfier. Von t. 21. 2lrnftabt, 
(£l?rt 1707. 8^ 

184 66. u. 3 BU. Hedi^er. 

876. Ped fllagend Pert^^eibigung ber (Eblen 2luftern . . . Von 
I. 1. M. M. P. P. prag, Mbiger 1731. 8^ 

10 25U. u. 76 66. — 2 Jftoipfer. 

877. 2tfbtttf?iiott^A J.A €ntn?urf pon btn (£igenfd?aften ber 6peifen 
unb (Betrdnhe. Pie britte 2lu5gabe ia tt>el(^er ^injuge- 
hommen finb bcutlic^e Hegeln jur 25eoba(^tung ri(^tiger 
(Drbnung im (Effen. 2lu5 bem (Englif(^en. feamburg, 3li<^ter 
1744. 80. 

14 25fl. u. 159 66. — Citelftupfer Don Iiproff noc^ pteifeler. 

878. TTeues, n>o^)leingertc^tetes (Sompttmentif" unb ©itteii-Bitcfr 

ncbft (Einem Crenc^ier-Buc^Iein, mit get^^eilet pon Ethophilo. 
6. 2tufl. Ceipjig u. Tlorb^aufen, ©rofe 1762. 8^ 

6 Btt. u. 2^ 66. 



- 12 - 

879. mdat, X JS., mcbicinifc^^es Ctfc^buc^> obex Cur unb 
Pvdfcipation bev Jftranhl;citen burd? bidtetifd^e ITIitteL 
Berlin, mi?Ius 1771. 8«. 

XXIV u. 354 66. 3 aSflL Hegiper. 

880. JDteitefif4^e0 bemdlftte^ 'Siodfbndf. tieue unb mit einem 
Tlegifter uber bie unbehannten (Dcfterieic^ifdpen TPdrter per« 
tnel^rtc 2tuflage. Zawbevq u. Tl)ur3burg, (6db^>arbifd?e 
5ud)t>anbluTuj. 1772. 8«. 

270 66. u. 9 25U. 2leg. 

881. IDolf, J. 4., TIeues Ceipjigcr ftod;-Bu(^. TTebft bei?flc|iigter 
allcjeit fcrtifl«red?nenben fidd?in unb mit 4 Aupfern. irankf. 
u. Ceipjig, BdJ^me 1774. 8<>. 

444 66., 4 J^upfer u. 40 66. 

882. fiari £t?^nf0 Perjcid?ni6 ber jur Haf^rung bienenben fo 
wo})l ein^eimifdpen als ausldnbifd?cn Pflanjcn. (Erfter iEl?ciI. 
2lu5 bcm Cnglifc^en mit pielcn 2ltimerk. u. 5ufd|jcti t>cr« 
mel?rt. Ceipj., TPeibemanns (Erbcn 1786. ©r. 8^. x u. 596 66. 

3n>ei?ter €l?eil n>eld?er bie 3ufd^e bes Ueberfe^ers 

entf?dlt. (Ebb. 1786. gr. 8<>. viiiu. 608 66. 

€]pcmplax mit bei^efii^ten itupfem. 

883. ffiaf(frenbtt(fr jum Hu^en unb Pergnugen furs 3d\)x 1789. 
JTIit ftupfern pou (CI?obotPieAi?. (Sdttingen bei? 3ol? (C^^r. 
Dieterid?. 12^ 

233 66. u. 3 25IL - 6. 80-123: Ueber £cdterei?en p. (5. 5. 

884. (EoUingwoob imb JDooUawe. TIeues Conboner fto(^bu(^ 

f?erau5gegeben pon Srancis (CoUingmoob unb 3of)n Wool- 
lams, ®berhud?enmeiftern im Jaron«feotel. Ueberfe^t t>on 
3. 5. (El?6lben in Conbon. Ceipjig 1794. Zaumgdrtner. 
gr. S^. 

16 BU., XII u. 611 66., 13 .fftupfer. 

885. XOatavb^ JW. 2t.^ Coilettenlehture fur Damen unb feerren in 
2luAfid?t auf bie (Befunb^^eit. 3n>ei C^^eile. Sranhf., 
2lnbreae 1797. 8^. 

584 66. — 6.. 119—40. Von 6er Md}e. — 141—206. Von 3u. 
berdtungen 6er 6peifen. — etc. 



- 13 - 

886. feiftorifdj'fienedogifi^er Iftaleiibw auf b. J. 1802. Par«^ 
ftellung ^C5 Cujrus unb Cebensgenuffes. Scrlin. linger. 12^ 

12 25U., 180 66. u. 84 ungea. 25U. — 12 ilotpf er v. JTIeit, 4 portraits. — 
6. 23 ff. : Jftoc^ftunp unb <8aftind[?ler 6er (firtcd^en. 

887. 'Aiibetrtn. Zaier'fd^es ftod}bud? fur 5Ieif(^« unb 5a[ttdge. 
t)on Uol^anna TTIaria feubcrinn. 2. piel perbeffcrte uni> 
mit 125 Jlcjepten permel?rte 2luflage. 6tabtam^?of, jDaifcn- 
bergcr 1802. 8^ 

620 66. — 1 JIhipfcr. 

888. Danz, D. I. T. L., Versuch einer allgemeinen Geschichte 
tier menschlichen Nahrungsmittel. Erster Bd. Leipzig, 
Dvck i8o6. 80. 

2 BlI. u. 272 SS. — Nicht mehr erschienen. 

889. 'Si<^bu6f ober meinc vxd\d\}xiQen (Erfa^rungen n>ie man ge« 
funbc uni> f(^ma<Jtf;aftc Speifen bei; einer feolj unb fto^^Ien 
erfpareiiben Seuerung jubereiten hann. THagbeburg, fednel 
1812. 2 Sbe. 8«. 

I. i V u. 160 66. - II. 155 66. 

890. »avtfif(^e6 Roc^bui^ fur 5Ieif(^» urib Safttage. Ttlunc^en, 
Centner (1813). 4^ 

XVII, 270 u. 10 66. 

891. Ter Kun^£(fet? t>on €uxopa ober practifdpes feanbbu<^ fur 
fionbitoren, £ebhud?ner, fidd)e etc. PinhelsMl?!, TPalt^r. 
1816. 8^ 

581 66. u. 9 25(1. ^^e^ifter. 

892. 9ivd^midfe^ burd? (Erfat^rung gepruftes Jko6fbn6f. feeraus* 
gegeben von 3, ]TT. 12. i?ennet)rte 2luft. (Srdfe, ftienreid? 1818. 
gr. 8«. 

464 66. u. 13 2fU. - 1 Jtipfex, 

893. Jleued Jtugeburgifc^ee Roct^buct). 2lu5 ben papieren ber per* 
etDigten feerausgebcrinn bes Jlugsburg. JSo(^bud?e5, Srau 
6. J. TP. jufammcngetragen u. jum Prurfie befdrbert pon 
einigen Perel^rern unb Permanbten berfelben. Tlorbl. Becfe 
1821. 80. 

XXX u. 624 66. u. 12 25a. Heg. - 1 Jiupfer. 



— 14 - 

894. teaman, 2(. €., Tlu^tid^es 25u(^ fur bie Md)e bex} 3u' 
bcreitun^) ber 6petfetL 3. t>erb. 2tuf[. Drefb. 1824. ju 
finben bei bem Perfaffer. gr. 8®. 

XXVIII u. 600 66. - pottcatt u. 2 Cafeln. 

895. (3e<(iUf.) BtapAxa miyta von Dr. TTlifes. Ceipjig/ 1824. 
aSei £. Pog. 8«. 

vi u. 206 66. — €nt^: (Cncoimum bes nXo^ens. Jbee einer 

896. ftldw, »ett?, aSremifc^es Ro(i)bud}. 6. rei^tmdfe. 2luflage. 
Zrcmen, feeiyfe 1830. gr. 8^. 

LV u. 692 66. 

89Z. Sentef. Der SuAerbdAer fur Sraucn mittlercr 6tdnbe. 
Von 5. (8. 3enfeer, gepruftem (Cl^cmihcr u. crjlcm TTlunb' 
hodf 6r. Dur(^I. bcs Siirfien Jol). v. 6c^n>argenberg- 
2. 2lufl. TPien, ftaas 1834. gr. 8«. 

204 66. 

898. ia evanbe^ OatoUe, not^« unb ^ulfsbu(^(ein fur aUe Svauen 
. . . liber . . . tdgli(^e (Sefc^dftc in ftaus, feof, /letter u. 
ftfl(^e. tlorb^aufen, Silrft 1836. 8^. 

100 66. 

899. Cnettn-Cngeltnanit Bibliotheca oeconomica ober Perjeii^ntg 
ber bis 1840 in Deutf(^lanb erf(^ienenen 25ii(^cr fiber feaus- 
u. Canbwirt^fc^aft u. beren einjelne 3n)eige: . . . fto<^« 
kunft etc. 3uerft ^^erausg. d. C. C. 5. (Enslin. Von neuem 
gdngli(^ umgearb. 2. 2lufl. d. tP. (Engelmann. Ceipjig 1841. 
gr. 8^ 

IV u. 438 66. 

900. 3enter^ S- ®.a Pottpdnbig tl?eoretif d? » prafetifc^e 2lnleitung 
gur feineren ' fto(^hunji. 1. H^eil. 4. 2lufl. TPien, feaas 
1843. gr. 8^ 

XXVII u. 607 66. - 14 lit^. Cafeln, 

901. Petroniud. 6c^ilberung eines rdmifd?en (Bailma^Is jur 
3eit bes Hero, tlac^ bem Cateinifd^en bes petronius. 
Berlin, dnbe 1843. gr. 8^ 

94 66. 



- 16 - 

902. PoIIftdnbije unb genaue 2(nleititn8 aUe (Sattun^en port 

J6a(kwexk, ftrem's, Suljen . . . ju rerfertigcn Von 

einer wol)Ierfa^>rencn feausfrau. 16. 2lufl. aSrfinn 1848, 
Jlo^)rer. gr. 8^. 

2 BU., 106 66. u. 3 BU. Hegif^er. 

903. 3Uit^]t0, 21, Porlefungen uber (Effkunft. 2. 2tu5g. Ceipjig 
1862. flr. 80. 

VIII tt. 2Z6 66. 

904. Wi0l^6fo% J.A P^>i?ftoIoflie ber Tlaf^rungsmittel. (tin ^ant>' 
bud) ber Didtetih. 2. 2lufl. (Biefeen 1869. Serber. flr. 8<>. 

XXIV, 670 u. 264 66. 

906. <^anteA i8.A Cl?eniie ber ftuc^e fflr Cfic^terfc^ulen. (Eisleben 
1869. 8«. 

IV u. 99 66. 

906. tieueftes Parifer l^hnif^ nad? ben Porfi^riften ber berul?m« 
^ teften ftoc^hunftler Sranhreidjs sufammengefteUt. Peipt^^, 

feeAenaft. (1870.) gr. 8^ 
VIII u. 632 66. 

907. Hehn, V., Kulturpflanzen und Hausthiere in ihrem Obergang 
aus Asien nach Griechenland und Italien, sowie in das 
iibrige Europa. 2. umgearb. Aufl. Berlin 1874. gr. 8*. 

xii u. 553 SS. 

908. TPaf?r^^aff tiger , grunbtlic^er vnb ieivemet J6eti6ft^ wie vox 
2llters ber guten 6tabt £ei?p^igh Tiatt) vnb (Elbifle ju €t)x 
t>nb Sxommm berfelbtgen geffen unb trun&en, was maiden 
i>annmhcxo bie (Collation, fo man nennet bie gelbe 6uppen, 
if?ren Orfprung genommen. 2lus alten Sc^riff ten ge^ogen . . . 
Anno MDCCCLXXVII. — 2lm €nbe: (BebruAt in ber 6tabt 
Cep^igfe . . . 1877 . . . bnxd) Kapmunb fedrtel vnb lPitl?eIm 
Poihmann, ber 6tabt (Elbiften, t>nb bent IlTagifter ©scar 
ftafe. (1877.) gr, 8^ 

xlv 66. 2(uf Buttettpoiner, in Qepte%iem ^olblebetbanb. 

909. Simons, Th., Aus aitromischer Zeit. Culturbilder. Pracht- 
ausgabe. Mit lUustr. von A. Wagner, in Hoiz geschn. v. 
Th. Knesing. Berlin 1878. 4®. 

2 fill., 70 SS. u. I ungez. Bll. — 87 u. 70 SS. — Holzschnitte im 
Texte. lU. Ein Gastmahl bei Lucullus. 74 v. Chr. G. 



- 16 - 

910. Szegediner Kochbuch von R^zi N^ni. Szegedin, Burger 
1882. 8^ 

19 Bll. u. 378 SS. 

911. &aalft% «• H. C. X ftud?e unt> fteDer in 2ltt.Rom, Berlin, 

feabel 1883. gr. 8^ 

48 66. — (6ammL qem. Portr. 417.) 

912. MtfHf buvd) bie Jlusftellungsrdumc ber IV. 3)eutfd?en 
Oerbanb5-fto<^feunil-2lu5peIIunfl ju Ceipjig am 1., 2., 3. 
u. 4. 5ebr. 1883 im ftn^jtallpalafl. Ceipjig. 8^ 

52 66. u. 31 66. Timwnctn. 

913. Ito^tunft ' HmfMmq 1885 ju Berlin. Peranftattet pom 
Perbanb bcr ftoi^pereine Deutfd^lanbs Dom 8. bis 12. Januav 
1886 in ber pf^illyarmonie. 8®. 

12 66. 

914. ftatdog ber ftoi^hunft •JlusfleUung 1886 ju Berlin. 

Peranftaltet vom Oerbanb beutfc^er ftdi^e; in ber p\)xU}av* 
monie pom 8. bis 11. Januax 1886. Berlin. 8®. 

16 66. u. 1 plan. 

916. (Dfpsieflev Itatolos ber erften fc^weijer. fto<^hunft»2lusfteUung 
in Siixid) vom 14. bis 19. ©ht. 1886 in ber €onl?aBe. 
Sur. 8<>. 

76 66. — 1 plan. 

916. itttgdpurger Roc^bucl^^ TPorinnen ent^^alten fiirtreffiic^e Hesepte 
fur iramen u. JunAfrawen. Jlugsburg 1886. Jleid^el. 4®. 

Citel in ^ol^fc^n. u. 19 JStL — 2(uf bem 2. S»L: jDas iftod^buod^ (5e> 
^ort ber Juncftframen niaha 6tendtenn ^. 1654. 

917. lUitalog ber JlUgem. 2lu5fteIIun3 fiir Polhserndl^rung, fto(^» 
kunft, (Conbitorei, ju Duffelborf pom 3. bis 7. Hop. 1887 
in ber 6tdbt. loti^aUe. Duffelb. 8«. 

71 66., 130 66. 2lnnoncen u. 1 ptan. 

918. epe^ft, 5. 2t.A ©aftmd^)Ier unb Irinhgelage bei ben Deutfd?en 
pon ^cn dlteften 3eiten bis ins 9, Da\)v\). Stuttg. 1887. 8®. 

61 66. 



- 17 - 

919. 35<np(i(^ert^ Dr. med., Ceibarst fiir frd^>U(^e 3td)ev, Bc^erj 
urii> €rnil. 3Qupr. pon (£. ftlein. TTebft einer JlusfteHung 
^?e^)orra8enber (Setrdnfee. 6tuttg. £u^ 1887. 8^. 

118 66. u. 16 66. ^ferate. 

920. 'Mifna, 2tv 25u(^ ber (Befunb^eit. feeft II u. Ill: Ueber 
nal^rungs* u. (Benufetnittel. Sranhf. o. J. (1887.) gr. S^ 

88 u. 74 66. 

921. IWaloftie^ & t).^ Das nietiu. 3. erweiterte 2lujl. feannoper, 
ftlinbiDortf? 1888. 2 25be. gt. 8<>, 

I. 468 66. ZHelbxU>. - II. 480 66., t[iieU>m u. 28 (Cafeln. 

922. ®iU)^attfer^ (^ati3> ©aftronomifd^es Ceyihon mit befonberer 
SeruAfic^tigung ber Sxani6[x\<i}m ftuc^e. 2. umgearb. 
Jluflagc. TPien 1888. 8<>. 

XXVII u. 119 66. 

923. fieofji^ fiatJ^ Oerjeii^nijj ber Citteratur fiber 6pei[e unb 
Crank bis sum Ja^^re 1888. feannoper, ftlinbmortl? 1888. 

2 BU. u. 131 66. 



- 18 - 



3. In franzStiteher Spraehe. 



924. (Douet d'Arcq, L.) Un petit traiti de cuisine 6crit en 
Fran^ais au commencement du XIV» sifccle. [Bibl. imp., 
ancien fonds 6869, fol. 89.] 8* Ausschnitt. 

10 BU. 

925. LelGRAND CVTi SINIER DE TOVTE CVYSINE||TRES — 
VTILE ET PROFITABLE, |i Contenat la maniere d'habiUer 
toutes sortes de viades | tant chair que poisson : & de seruir 
es banquet?. & festes . || Auec vn memoire pour faire 
escriteau pour vn Baquet.HL^ tout compost par plusieurs 
Cuysi'^niers fort ^x/)fr5 . ||(Holzschnitt.) A PARIS, Pour 
la vefue (sic) lean Bonfons, demeurant || en la rue neuue 
nostre Dame, i Tenseigne S. Nicolas. Am Ende:||Fin du 
liure de cuysine|| kl. 8®. 

8 ungez. u. 88 gez. Bll. — Maroquinband von Duru. 

926. Baptiste Platine de Cremonne de Ihonneste volvpte liure 
tres necessaire a la vie humaine pour obseruer bonne sant6. 
1539. ryOn les vend a Paris en la grand salle duPallays 
au second pillier parAmould langelier. AmEnde: Cy fine 

• Platine .... augmente copieusement de plusieurs docteurs, 
principallement par messir Desdier Christol prieur de sainct 
Maurice pres Montpeslier. Et imprime nouuellement a Paris. 
1539. 80. 

8 ungez. u. cc. Ixiiii Bll. 

927. Baptiste Platine de Cremonne De Thonneste volopte, 

liure tres necessaire k la vie humaine, pour obseruer bonne 
santi. Diligcmment reueu & corrigi comme est fait mention 
i la page suyuante. A Lyon, Par Benoist Rigaud. 1571. — 
Am Ende: A Lyon, de rimprimerie de Francois Dvrelle. 
1371. kl. 8*. 

667 SS. — Kalblederband von K&hler. 



- 19 - 

928. C Le Banquet H Des Ghambrieres Faict || Aux 
i54i.||AmEnde: PifecetWe i quarante exemplaires. kl. 8^ 

8 Bll. Holzschn. auf dem ersten u. letzten Bll. Von Pinard, Paris 1830 
reproducirt. 

929. le banquet II Da boys .% | Am Endc: d Cy finist vng petit 

traictie ioyeux|| nomme le Bancquet du boys| O. O. u. J. 
gr. 8^ 6 Bll. 

Neudruck 1838 in Chartres in 25 Exemplaren hergestellt. 

930. d Sensuyt vng || sermon fort ioyeulx pour lentree de 
table. II Auec graces fort ioyeuses. || (Holzschnitt.) O. O. u. J. 
kl. 8«. 

Facsimile-Druck von 4 Bll. — Mit 4 Holzschn. — Am Ende: Pifcce 
tir^e k quarante exemplaires. 

931. XL Edict du Roy nostre || sire / sur les viures que les hoste- 
llers / tauemiers || 2 cabaretiers vendront aux passans 1 1| 
repassans. || d Auec priuilege. || (Holzschnitt) J (T On les vend 
a Paris en la rue de la luyrie a len- 1| seigne sainct Pierre & 
saint Jaques. Et a la pre || miere porte' du Palays par Jaques 
Nyuerd.||Ci546.) 4*^. 

8 Bll. Auf der letzten Seitc das Signet von Nyverd. — Rother 
Maroquinband von Cuzin. 

932. Satyres Chrestienes de la cuisine Papale. Imprim^ par 
Conrad Badius. M.D.LX. (1560.) — Am Ende: Reimpression 
faite i Genfeve pour Mr. G. Revilliod par J. G. Pick 
MDCCC.LVII. gr. 8^. 

131 SS. — Maroquinbd. v. Holloway. 

933. Vontet. L'Art de Trancher la viande & touttes sortes de 
fruicts a La mode Italienne & Nouuellement a la francoise. 
Par Jacques Vontet Escuyer tranchant. XVII. Jahrh. 4^ 

Manuscript von 48 Bll. mit 48 Abbildungen in Kupferstich. 

934. Le Thr^sor de Sante, ou^ Mesnage de la vie humaine. 
Diuis^ en dix Liures. Lesquels traictent amplement de 
toutes sortes de Viandes & Breuuages, ensemble de leur 
quality & preparation. Faict par vn des plus celebres 
Medecins de ce siecle. Lyon, Huguetan. M.DC.XVI. — 



2* 



- 20 - 

Am Ende: Lyon, de rimprimerie d'Estienne Seruain. 
MDCVn (1607.) 8«. 

10 Bll. u. $62 SS.; I) ungez. Bll. 

935. Puteanus, Erycius, Comvs, ov banqvet dissolv des Cim- 
meriens. Songe. Ou par yne infinite de belles feintes, gayes, 
gentilles, & serieuses inuentions, les moeurs depravies de 
ce siecle (& principalement aux baquets) sont dicrites, 
reprises, & condamnis. Traduit du Latin par Nicolas 
Pelloqvin. Paris, Robinot. M.DCXIIL (1613.) 8^ 

xii u. 117 gez. BIl^ u. 5 ungez. Bll. 

9)6. Salade en responce a la saulce au pouleu Par B. B. G. 
M. DC. XLIX! O. O. 1649. 40. 

8 SS. 

937. (Martin.) L'Eschole de Saleme en vers burlesques. Et 
Poema Macaronicum, de bello hvgvenotico. A Paris, Chez 
lean Renault. M.DC.LIIL (1653.) 4^- 

Titelkupfer von Henault, Titel u. 10 Bll. (davon das 2. leer), 
74 SS. u. I Bl. fur das Privilegium. Der Name des Verfassers ist 
auf dem Titelkupfer mit den Initialen L. M. P. Docteur en M^decine 
bezeichnet u. im Privilegium Sieur Martin docteur en la Faculty de 
Thoulouse genannt. Das Privilegium ist vom 6. Juni 1649, das Titel- 
kupfer tragt die Jahreszahl i6$2. — Rother Maroquinband von Lortic. 

938. Le lardinier Fran9ois, Qui enseigne i cultiverles Arbres, 
& Herbes Potageres; Avec la maniere de conserver les 
Fruicts, & faire toutes sortes de Confitures, Conserves, & 
Massepans. Dedi^ aux Dames. Cinquiesme edition. Reveue 
par TAutheur. A Amsterdam, Chez lean Blaev. MDCLHII. < 
(1654.) 120. 

12 Bll. (incl. Titelkupfer), 343 SS. u. 2 BIL fur die Table. Auf der 
letzten Seite der Vorrede ein Kupfer. Die Epistel ist unterzeichnet 
R. D. C. D. W. B. D. N. A Paris, le I luillet, 16$ i. — Gruner Maroquin- 
band von Cuzin. 

939. Le Maistre d'Hostel qvi apprend I'ordre de bien servir 
svr table & d"'y ranger les seruices. Ensemble Le Sommelier 
qui enseigne la maniere de bien plier le linge en plusieurs 
figures. Et i faire toutes sortes de Confitures . . . comma 
aussi toutes sortes de Dragies . . . Paris, David. M. DC. LIX 
(1659.) 80. 

8 Bll. u. 145 SS.; 7 Bll. Reg^ter. 



- 21 - 

940. La Serre. Le Tombeav des Delices et Plaisirs du Monde. 
Par le Sieur De La Serre. Novvelle Edition Reveue & 
Corrigie. Enrichie de plusieurs Figures. A Paris, Chez 
lean Cochart. M.DCLXVin. (1668.) kl. 8«. 

255 SS. — s Kupfer von Matheus. — S. 156 ff. Tombeau des 
Plaisirs du Goust. — Maroquin von ChamboUe-Duru. 

941. Papin, La mani^re d'amolir les os et de faire cuire toutes 
sortes de viande en fort peu de temps, & i peu de frais. 
Nouvellement invent^. Paris, Michallet 1682. kl. 8^. 

6 Bll. u. 158 SS. — 2 Kupfer. 

942. Muret, M., Traite des festins. Paris M.DC.LXXXII. 
(1682.) 8^ 

8 BIL u. 230 SS., u. 12 BU. Index. 

943. (Audiger.) La Maison Reglee, et I'Art de diriger la 
maison d'un grand Seigneur & autres .... Avec la veritable 
methode de faire toutes sortes d' Essences, d'Eaux et de 
Liqueurs, fortes & rafraichissantes , k la mode d'ltalie . . . 
Dedii i Monseigneur Philipeaux. Paris, Brunet. M.DCXCII— 
S. 267: De rimprimerie de Lamb. Roulland. Am Ende: 
Achevi d'imprimer le 7. May 1692. 8^ 

Titel, 10 BU., 267 SS., 5 Bll. Index u. 2 Bll. fiir das Privilegium. — 
S. 239 bis Schluss: Maniere de faire des compotes, lors que Ton veut 
donner k manger d quelqu'un de consideration. — Rother Maroquinband 
von Hardy. 

944. Le cuisinier roial et bourgeois. Troisifeme 6d., revue, corrigee 
et augmentie, avec des figures. Paris, Serey. M. DC. XC VIII. 
(1698.) 8<>. 

8 Bll, $0$ SS. u. 26 Bll. Reg. — 8 Holzschn. Kalblederbd. mit 
Wappen v. Petit succ. de Simier. 

945. La Maltote des cuisiniires ou la Maniire de bien ferrer 
la Mule. Dialogue entre une vieille Cuisiniire et une jeune 
Servante. Rouen, Behourt. o. J. 8®. 

* I BL, vi u. 19 SS. — Neudruck, von Gustave Vericel bei Louis 
Perrin in Lyon nur in 32 Exemplaren veranstaltet. — Rother Maroquin- 
band von AUd. 

946. Relation de ce qui s'est fait & pass^ au sujet d'une Cuisiniire 
qui avoit trois Maris vivans. i BL 4®. XVIII. Jahrh. 



- 22 - 

947* Andry, N., Le Regime du Caresme, consider^ par rapport 
a la nature du corps, & des alimens. En trois parties, 
ou Ton examine le sentiment de ceux qui pretendent que 
les alimens maigres sont plus convenables i Thomme que 
la viande Paris, Crignard MDCCX. (1710.) 8*^. 

12 Bl, 631 SS. u. 7 fill. — Kalblederband von Belz-Niedr6c mit 
Mello's Wappcn. 

948. Les agreables divertissemens de la table, ou les reglemens 
de rillustre Sociiti des Frferes & Soeurs de TOrdre de 
Meduse. Lyon, Laurens M.DCC.XIL (17 12.) 8®. 

Titelkupfer u. 64 SS. Vignetten von fiouchet. — Halbmaroquinband 
von Brany. 

949. (Le Bas) Festin joyeux, ou. La cuisine en musique, en 
vers libres, Paris, Lesclapart M.DCC. XXXVIII. (1738.) 
2 Bde. 8®. 

I. 30 u. xciij. SS., I Tafel. ^ II. 189 SS., 24 SS. Musik u. 16 SS. 
Index. 

950. Le Cuisinier Gascon, A Amsterdam. M.DCC. XL. 
(1740.) 80. 

4 BU. u. 208 SS. 

951. Le Cuisinier Gascon. Amsterd. 1747. 8®. 

* In ^itrongelbem Maroquinband von Cuzin. — Dieses Exemplar 
ersetzt das unter No. 131 verzeichnete. 

952. (Menon.) Les soupers de la Cour, ou Part de travailler 
toutes sortes d'alimens. Pour servir les meilleures Tables, 
suivant les quatre Saisons. Tome I. [II. HI. IV.] Paris, 
Guillyn. M.DCC.LV. 4 Bde. 8«. (1757.) 

I. X i i u. X X i i SS., i Bl. Approbation u. 404 SS. — II. x x i i u. 
460 SS. •— III. X X i i u. 302 SS. (falschlich 300 num.). — IV. 367 SS. — 
Maroquinbande von Belz-Niedr^e. Dieses Exemplar ersetzt das unter 
No. 134 verzeichnete. 

953. Confiseur. Article de TEncyclop^die de Diderot. Folio. 

3 SS. u. 5 Kupfer von Fambrini. 

954. L'art' de conserver sa sant6, compose par I'Ecole de 
Sale rne. Traduction nouvelle en vers fran^ois par M. 



- 2a - 

B [ruzcn del L [a] M [artiniirel. Paris, par la Compagnie 
des Libraircs. 1777. 8®. 

• 166 SS. 5 BIL u. 3j SS. — Titdauflage : Paris, Arthus Ber- 
trand 1804. 

955. Buchoz, L'art alimentaire ou methode pour preparer les 
aliments les plus sains pour I'homme. Paris, Chez Tauteur. 
1783. 8<>. 

352 SS. 

956. La Guisiniere Bourgeoise, suivie de I'Office. Nouvelle 
Edition augmentie de plusieurs ragouts. Paris, Poignee et 
Calinte. 1793. 8^ 

360 SS. 

957. Le Manuel de la Friandise, ou les talents de ma cuisinifere 
Isabeau mis en lumifere. Par PAuteur du Petit Cuisinier 
6conome. Paris, Janet Tan V. 1796 et 1797. 12®. 

xxxviii u. 264 SS. — i Kupfer. 

958. Journal des Gourmands et des Belles ou I'Epicurien 
Fran^ais. Annies I. II. Paris, Capelle et Renard 1806 
bis 1807. 8 Bande. — Fortsetzung dazu: L'Epicurien 
Fran^ais ou les Diners du caveau moderne. Annies III 
i X. Ebd. 1808— 16. = 32 Bde. 8^ 

Mit Kupfern u. Musik. In 40 gleichzeitigen Franzbanden. 

959. Manuel de la Cuisine, ou I'art d'irriter la gueule. Par une 
Soci^t^ de Gens de Bouche. Metz, Antoine 181 1. 8®. 

V i i i u. 428 SS. 

960. (Bazot, E. F.) Les Cafts de Paris ou Revue des Moeurs 
du Sifecle. Par un Flaneur patent^. Paris, L^crivain 1819. 8®. 

V u. 210 SS. — I Kupfer. 

961. Gardeton. La Gastronomie pour rire, ou anecdotes, 
reflexions , maximes et folies gourmandes . . . par M. Cisar 
Gardeton, auteur du Directeur des estomacs, etc. Paris, 
Dentu 1827. kl. 8<>. 

282 SS. u. I Kupfer. — Halbmaroquin mit Ecken, ob. Schn. 
vergoldet. 



- 24 - 

962. Martin, A., Manuel de Tamatear de melons . • . om6 de 
4 planches colonies. Paris, Udron 1827. ^^' 8*. 

i V u. 156 SS., u. 4 colorirte Lithographien. 

963. Manuel de I'amateur de truffes. Paris, Leroi 1828. 

kl. 8*. 

xii u. 143 SS. dne color. Lithogr. n. Henri Monnier. 

964. Manuel de Tamateur d'huitres. Paris, Audot 1828. 

viii u. 84 SS., I coL Lith. n. Monnier u. i Tafel. 

965. ( ) Manuel de I'amateur de caft . . . par M. H. . . ., 

Doyen des habitues du cafi de Foi. lb. 1828. 

vii, 8$ SS., I Bl, I Lith. n. Monnier u. i color. Kupfer. 

966. Clerc. Manuel de I'amateur de fromages et de beurre . . . 
Par M. L. Clerc, F. D. M. N. Paris chez Tiditeur i la 
Librairie Fran^aise et Etrang^re 1828. kl. 8^ 

108 SS. 

966a Manuel de I'amateur de marrons et de chataignes. 

Ebd. 1828. kl. &\ 

viii u. 90 SS., I color. Kupfer. 

6 Bde. £inband von Lemardeley. ~ Die Nunimern 962— 66a anulliren 

No. 765. 

967. Rochefort, Barth^l^mi et Ma4ENSion, Les Cuisiniers diplo- 
mates. Vaudeville en un acte. Berlin, Schlesinger 1829. 
gr. 8^ 

• Repertoire du Th^tre Fran^ais k Berlin Nr. 6. — 36 SS. 

968. Chevrier. Le Cuisinier national et universel. Par M. A. 
Chevrier, Maitre d'Hotel et chef du Cercle des Strangers, 
etc. Paris, Chez tous les marchands de nouveaut^s 1836. 
gr. 8^ 

IV u. 437 SS. — I Tafel. 

969. La B^doUiere, E. de, Les Industriels. Metiers et professions 
en France. Avec 100 dessins par Henry Monnier. Paris, 
Janet 1842. gr. 8®. 

IV 231 SS. Holzschn. — S. 49 ff. La Cuisini^e. 



~ 26 - 

970. Livrea de laTrteorerie des Chartes du Hainaut. 1435. — 
Inventaire des meubles de I'Hotel de Guillaume IV, Due de 
Bavifere, i Paris. 1409. Mons. Hoyois. 1842. gr. 8^ 

25 SS. — S. 19: Cuisine. — In 100 Ex. gedruckt. 

971. Plumery ; Le principal de la cuisine de Paris. Paris, au 
dipot Rue Thirise 1843. 2 Bde. gr. 8®. 

L XI, 42s SS. u. I Bll. Errata. Portr. u. Titelkupfer. — II. XXXV, 
539 SS. u. I Bl. Errata. Portr. u. Titelkupfer. 

972. Revue du Comfort. Paris, Croissant o. J. 8^ 

176 SS. 4 Kupfcr. — Auf dem Titelbl. das Portrait Car&ne's. 

973. Careme, Antonin, Traiti des bouillons en gras et en 

maigre, des consommis, fumets et bouillons midicinaux, des 

braises, pofeles, mirepoix, glaces, courts -bouillons, pStes i 

frire. Paris, Laignier 1845. gr. 8^. 

313 SS. — Portrait Carle Vernets nach Delaroche gestochen von 
H. Dupont. 

974. Robert. La .grande cuisine simplifiie, Art de la cuisine 
nouvelle mise a la porte de toutes les fortunes. Par 
Robert, ex-officier de bouche des Ministres de Tlnt^rieur et 
de la Marine, de TAmbassadeur d'Angleterre, etc. Paris, 
Audot 1845. gr. 8^ 

XXX SS., 5 ungez. Bll. u. 405 SS. 

975. Briffault, E., Paris k table. lUustri par Bertall. Paris. 
Hetzel 1846. 8^ 

iv u. 184 SS. — I Holzschnitt-Tafel u. Vignetten im Texte. 

976. (Brillat-Savarin.) Physiologie du gofit. Nouvelle 6d. 
ornie de gravures et precedie d'une notice par E. Bareste. 
Paris, Pigoreau 1848. 2 Bde. kl. 8^ 

I. xi u. 176. SS. — II. 185 SS. - 16 Holzschnitte. 

977. Nouvelle &d. ornee de gravures et pr^cidie d'une 

notice par M. Aug. Bareste. Paris, Pigoreau 1852. 2 Bde 
kl. 8«. 

I. xi u. 176 SS. — II. 185 SS. — 16 Holzschnitte. 



— 26 — 

978. Vin9ard, P., Le banquet des sept gourmands. Roman 
gastronomique. Paris, Sandri. o. J. 8®. 

2 BlI. u. 210 SS. u. I Bl. Register. 

979. (Labanoff de Rostoff, Prince) Tablettes gastronomiques 
de Saint-P^tersbourg, ridigies par un amateur, et prec^dees 
d'une liste des ouvrages k consulter. St. Pitersbourg, 
Imprimerie d'E. Pratz 1856. gr. 8®. 

ix, 102 SS. u. I UDgez. HI. — »Tir^ k lOO £xemplaires.«( — Halb- 
juchtenband, ob. Schn. vergoldet. * 

980. Collection A. Careme. Le Conservateur contenant : i\ Le 
livre de tous les Mteages par Appert. 5" 6d, revue par 
M. M. Prieur-Appert et Gannal. 2®. Anciens procidis de 
conservation par F** (Fayot) ancien secretaire de Careme. 
3^ Monographie des vins par M. M. Joubart, Bouchard et 
Leclerc. Paris. Au dip6t de la Librairie, Rue des Moulins 8. 
1858. gr. 8« 

xvi u. 479 SS., I Bl. Register u. 5 Tafeln. 

981. (Brisse, Baron.) Almanach de la Salle k Manger, par des 

Gourmets litt^raires et des Maitres de bouche. Paris, 

Bureaux du Journal la Salle i Manger. 1865. kl. 8^ 
175 SS. — Holzschn. im Texte. 

982. Gottff6, J., Le livre des Conserves. Ouvrage illustri de 
34 vignettes. Paris, Hachette 1869. Imp. 8®. 

VI u. 451 SS. — Portrait. 

983. Le livre de patisserie. Ouvrage contenant 

10 planches chromolithographiques et 1 37 gravures sur bois 
d'aprfes les peintures i Thuile et les dessins de E. Ronjat. 
Paris, Hachette 1873. Imp. 8^ 

VII u. 506 SS. — 10 Tfln. 

984. Lepage, A., Les Diners artistiques et littiraires de Paris. 

2. ^d. Paris, Frinzine 1884. 8^ 
XI u. 360 SS. 

985. Pavilion de la Ville de Paris. Exposition culinaire de 1886 
(4« annie) organisie par la Sociiti des Cuisiniers Frangais. 
Catalogue des Oeuvres expos^es au Concours et des Expo- 
sants. Paris. 8^ 

16 SS. 



- 27 



4. In englJscher Sprache. 



986. Buttes. Dyct's Dry Dinner: Consisting of eight seuerall 
Courses: i. Fruites. 2. Hearbes. 3. Flesh. 4. Fish. 
5. Whitmeats. 6. Spice. 7. Sauce. 8. Tabacco. M 
serued in after the order of Time vniuersall. By Henry 
Buttes , Maister of Artes , and Fellow of C. C. C. in C. 

Printed in London by Tho. Creede for W. Wood. 1599. 
kl. 8^ 

124 BlI. (letztes leer). 

987. Regimen Sanitatis Salemi. The Schoole of Salernes .... 
Perused, and cjorrected, with the comment and all the 
Latin verses reduced into English. London, Alsop, 1617. 4®. 

2 Bll. u. 219 SS. 

988. (Markham.) Countrey contentments or the English Huswife. 
By G. M. London, lackson 1623. 4®. 

233 SS.' 

989. The Lamentable Complaints of Nick Froth the Tapster, 
and Rvlerost the Cooke. Concerning the restraint lately 
set forth, against drinking, potting, and piping on the 
Sabbath day, and against selling meate. Printed in the 
yeare, 1641. 4^. 

4 Bll. Titclholzschnitt. 

990. Muffett, Thomas, Healths Improvement : or Rules comprizing 
and discovering the nature, method, and manner of preparing 
all sorts of Food used in this nation. Corrected and en- 
larged by C. Bennet. London, pr. by Newcomb for S. Thom- 
son 1655. 4^ 

8 u. 296 SS. 

991. The Queens Closet opened. Incomparable Secrets in 
Physick, Chirurgery, Preserving and Candying, &c. Which 



- 28 - 

were presented unto the Queen: By the most Experienced 
Persons of the Times. Corrected and Rewiewed, with 
many new Additions. London, pr. by Tyler And R. Holt, 
for N. Brooke 167 1. 8®. 

5 BIL, 190 SS. u. 4 Bll. Reg. — Beigeb.: A Qpeens Delight, or the art of 
preserving, conserving and candying. lb. 1679. ^^3 ^' "- 3 ^H* ^^S- 

992. Corrected and Revived, with many new and large 

Additions: together with three exact. Tables. London, 
Printed for Obadiah Blagrave 1679. 8^ 

Wie die vorige Ausgabe. 

993. Lemery , L., A treatise of all sorts of foods. Translated 
by D. Hay. To which is added an introduction. London, 
Osborne 1745. 8®. 

XII u. 372 SS. u. 12 Bll. 

994. Venral, William, A complete System of Cookery .... 
To which is added, A true Character of Mons. de St. Clouet. 
London, printed for the Author 1759. 8^ 

6 ungez. Bll., XXXIII u. 240 SS. 

995. The British Jewel, or complete Housewife's best companion ; 
containing i. A number of the most useful and uncommon 
receipts in Cookery .... London, J. Miller 1769. 8^ 

104 SS. — Rother Halbmaroquin. 

996. The Forme of Cury , a Roll of ancient English cookery, 
compiled about A. D. 1390, by the Master-Cooks of King 
Richard II ... . Illustrated with notes, and a glossary . . . 
A manuscript of the Editor, of the same age and subject, 
is subjoined. By an Antiquary (Dr. S. Pegge). London, 
Nichols MDCCLXXX. (1780.) gr. 8«. 

ix, xxxvi u. 161 SS. — I Tfl. Facsimile. 

997. Glasse , Mrs., The art of cookery , made plain and easy. 
A new edition, with all the modern improvements. Lon- 
don, pr. for Rivington. MDCCLXXXVEL (1788.) gr. 8«. 

vi u. 10 ungez. Bll., 409 SS. u. 12 Bll. Index. ~ i Tafel Bill 
of fare. 



- 29 — 

99^. The complete Confectioner ... by a Person, late an 
Apprentice to the well known Messrs. Negri and Wilten, 
of Berkley-Square. 2. ed. Lond. 1790. S9. 

XXIV Bll. u. 212 SS. - 9 Kupfer. 

999. A Collection of Ordinances and Regulations for the 
government of the Royal Household, made in diverse 
Reigns, from King Edward III. to King William and 
Queen Mary. Also Receipts in ancient Cookery. London, 
pr. for the Society of Antiquaries by J. Nichols. MDCCXC. 
(1790.) 4^ 

X X i i u. 476 SS. — S. 422 fF: Ancient Ccx>kery. From a Ms. in tho 
Library of the Royal Society, Arundel Collection, No. 344, p. 275—445. 

1000. Cole. The third edition very much improved. The 

Lady's complete guide ; or, Cookery in all its branches 

By Mrs Mary Cole, Cook to the Earl of Drogheda. Lond. 
1791. gr. 8^ 

Ivi u. 460 SS. 

I GO I. Simpson, J., A Complete System of Cookery. Including 
the dinners and entertainments given to the Prince of 
Wales during a week at Stow; and to Louis XVIII and 
the French Princes at Gosfield. 3. ed. enlarged. Lond. 
1813. gr. 8®. 
XX u. 696 SS. 

1002. The Banquet. In three Cantos. London, Baldwin 1819. 
gr. 8^ 

viii u. 144 SS. — Gestochener Titel u. i Kupfer »The death of 
Vatel«. 

1003. Sturgeon, L , Essays, moral, philosophical, and stomachical, 
on the important service of good-living. 2. ed. Lond. 
Whittaker, 1823. ^^' 

XVI u. 226 SS. — I Holzschn. v. Hughes. Maroquin, ob. Schn. verg. 

1004. Soyer's Culinary campaign, being historical reminiscences 
of the late war. With the plain art of cookery for 
military and civil institutions. London, Routledge i8jo. 80. 

viii u. 597 SS. 



- 30 - 

ioo$. London at table; or how, when and where to dine and 
order a dinner ; and where to avoid dining. With practical 
hints to cooks. London^ Chapman and Hall 185 1. 8^. 

2 Bll. u. 60 SS. — I Kupfcr. 

1006. Simmonds, P. L., The curiosities of food ; or the dainties 
and delicacies of different nations obtained from the 
animal kingdom. Lond.. Bentley 1859. 8^ 

xvi u. 372 SS. 

1007. Sport and its pleasures, physical and gastronomical. 
By the author of » Highland Sports «, »Sayah«, etc., etc. 
Lond., Chapman 1859. 8^ 

xi u. 196 SS. — 3 Holzschnitte. 

1008. TicUetooth, Tabitha, The Dinner Question: or, how to 
dine well and economically. London, Routledge i860. 8®. 

192 SS. — Portrait. 

1009. Liber cure cocorum. Copied from the Sloane Ms. 1986 
by R. Morris. Published for the Philological Society by 
Asher, Berlin 1862. gr. 8®. 

iv u. 61 SS. 

lOio. Wright, Th., A history of domestic manners and senti- 
ments in England during the Middle Ages. With illustr. 
from manuscripts and other Sources by F. W. Fairholt. 
London, Chapman 1862. kl. 4®. 
XIV u. $02 SS. — 319 Holzschn. im Texte. 

loii. The art and mystery of curing, preserving, and potting 
all kinds of meats, ganie and fish. By a wholesale Curer 
of Comestibles. London, Chapman 1864. 8*. 
XII u. 184 SS. 

1012. Queene Elizabethes Achademy (by Sir Humphrey Gilbert). 
A Booke of Precedence, The Ordering of a Funerall, etc. 
Ed. by F. J. Furnivall. With Essays on Early Italian and 
German Bookes of Courtesy by W. M. Rossetti. Lond., 
Early English Text Society 1869. gr. 8^ 

XXIV u. 153 SS. •— Enthalt: Stans puer ad mensam. — Courses of 
a dinner given to Henry V. By Sir John Cornewelle. — Courses of 
a Meal. — Notes on ^ m^nagier de Paris* etc. 



-- 31 - 

1013. Gouff6, Jules, The Royal Book of Pastry and Confectio- 
nery (Le Livre de Patisserie). Translated from the French 
and adapted to English use by Alphonse GoufF(6, Head 
Pastry Cook to her Majesty the Queen. London, Low. 
1874. Imp. 8®. 

xiv u. 474 SS. — 10 Chromotfln. u. 137 Holzschnitte. 

1014. Hooper, Mary, Cookery for invalids, persons of delicate 
digestion and for children. London King 1876. 8®. 

XVI u. 175 SS. 

1015. Kettner's Book of the table. A manual of cookery 
practical, theoretical, historical. London, Dulau 1877. 8®. 

I Bl. u. 500 SS. 

1016. Hooper, Mary, Little dinners, how to serve them with 
elegance and economy. 18. ed. Lond. 181 3. 8®. 

XX u. 265 SS. 

1017. Every day meals being economic and wholesome 

recipes. 6. ed. London, Kegan Paul 1884. 8*^. 

XVI u. 312 SS. 

1018. St. Clair. Dainty dishes. Receipts collected by Lady 
Harriet St. Clair (late Countess Munster.) 10. ed. London, 
Hogg. o. J. 8«. 

XXIV u. 368 SS. 

1019. Browne, Phillis, A year's cookery. Giving dishes for 
breakfast, luncheon and dinner for every day in the year. 
18. thousand. London, Cassel o. J. 8^ 

IV u. 444 SS. 

1020. Buckmaster's Cookery; with an abridgment of some of 
the lectures delivered in the cookery school at the Inter- 
national Exhibition. New ed. revised. London, Routledge 
1887. 80. 

304 SS. 



- »2 - 



5. In italieniseher Sprache. 



1 02 1. II libro della cncina del sec. XIV. Testo di lingua non 
mai fin qui stampato. Bologna, Roraagnoli 1863. 8^. 

LIII u. 127 SS. 

1022. Ffcino, Marsillo, De le tre Vite . . . recato tutto di Latino 
in buona lingua uolgare. Am Ende: In Venetia per 
Michel Tramezzino. MDXLVIII. (1548.) 8®. 

8 u. 64 Bll. ^ Bl. 35: Vna regola come del mangiare, e del 
here, e de la qualita de le uiuande. etc. 

1023. Ragionamento sopra le pOmpe della cittJl di Bologna; nel 
quale si discorre sopra le Perle, i Banchetti etc. Bologna, 
1568. 4^ 

14 Bll. 

1024. Messiftbugho. Liber novo nel qual s'insegna il modo 
d'ordinar banchetti .... et a far d'ogni sorte di Viuanda. 
Venetia, in Frezzaria al Segno della Regina MDLXXXI. 
(1581.) 8». 

121 Bll. 

1025. P^tronio, Alessandro, da Ciuita Castellana, Del Viver 
delli Romani, & di conservar la saniti. Done si tratta . . . 
de' vini, delle cami, de' pesci, de' frutti .... Trad, dalla 
lingua Latina nella Volgare da M. Basilio Paravicino, Da 
Como. Roma, Basa. M.D.XC1I. (1592.) 4®. 

6 Bll. u. 252. SS. u. 2. Bll. Register. 

1026. Durante. II tesoro della SanitJl, di Castor Durante da 
Gualdo , nel quale . . . si. tratta della natura de' cibi. 
Venetia, Bonibello. M.D.XC.VL (1596.) 8« 

8 Bll. u. 326 SS. 



- as - 

Plsanelli, B., Trattato della natura de' cibi et del here. 
Ibid., Spineda MDXCVm. (1598.) 8» 

4 Bll. u. 181 SS. In I Pergamentband. 

1027, Durante. II tesoro della Sanita . . . Et si tratta della natura 
de' Cibi . , . Venetia, Brigna 1663. 8^. 
2 Bll. u. 308 SS. 



1028. Della famosissima Compagnia della Lesina. Venetia 1603. 
— Continuatione de gl* ordini, & capitoli della Compagnia 
della Lesina. lb. 1603. — La Contralesina ouero Ragiona- 
menti e lodi della splendidezza^ del pastor Monopolitano. 
lb. 1604. 8^ 

1029. Dialog© del Trinciante, di Cesare Evitascandalo Romano. 
Nel quale si legge quanto si deue operate, & osseruare 
nel seruitio del Trenciante. Roma, Vullietti 1609. 4®. 

4 Bll. u. 144 SS. 

1030. RomolL La singolar dottrina; nel qual si tratta dell' 
officio del Scalco. Venetia, Spineda 1610. 8^ 

8 u. 375 Bll. 

1 03 1. Adami. II Novitiato del maestro di Casa. Opera di Don 
Antonio Adami Dalla Rocca Contrada. Roma, Faccottii 
1636. 8<>. 

252 SS. u. 2 Bll. 

1032. Molinari, Mattio, II Trinciante. In Padove, Per Gio: 
Battista Pasquati. Con Licenza dc Superiori. (1655.) 
Quer 4<>. 

51 Bll. mit Kupfern. 

1033. Fedele, Luigi, Mastro di casa universal della Corte, con- 
segrato alia S^ Altezza di Isabella Clara di Avstria. 
Venetia, M.DC.LXVL Appresso Al. Zatta. 4^ (1666.) 

Titel, 2 Bll. u. 96 SS. 

1034. Liberati , F., II perfetto maestro di casa .... Con alcuni 
Capitoli sopra li prouisioni da farsi ne' Conclaui . . . 
Roma per Michele Hercola 1671. 8®. 

388 SS. 

5 



I 



- 34 - 

1035. Antoninip F.^ Delle antichiti di Sarsina e del Trionfo, e I 

Triciinio de' Romani. Faenza MDCCLXIX, GioseiFantonio 1 

Archi. (1779.) 4*. 

XVI, 312 u. (LXIX) SS. 

S. i52->246: Delle Cene, ed altri Conviti, e del Tnclinio antico. 

1036. D Cuoco Reale e Cittadino. Tradotto dal Francese con 
aggiunta d'alcune Vivande all' Italiana. Venezia, Baseggio 
179 1. 8®. 

468 SS. 



35 



6. M hollAndischer Spraehe. 



1037. De Orange Confiturier, Gebak - Bereider en Keuken- 
Meester . . . Den derden Druk. Amst. 1752. 4®. 

2 BIL u. 41 SS. 

1038. De Nieuwe In -en Buitenlandsche Kock. Nymegen, By 
A. van Goor, o. J. 2 Bde. 8®. 

I. 12 Bll. u. 303 SS. — II. 8 BU. u. 266 SS. 

1039. Geheel Nieuw, en Volkomen Handboek voor minervaren 
KokSy Keukenmeiden en jong gehuwde vrouwen. Door 
een* ervaren' kok. Derde verb. Druk. Amsterd. Gart- 
man. o. J. 8^ 

vi u. 344 SS. 

1040. Nieuwe Vaderlandsche Kookkunst. I'e Amsterdam, by 
Johannes AUart MDCCXCVH. (1797.) 8». 

vi u. 360 SS. 

/ 

1041. Zieiikhoven, Gatharina, Volkomen nederlandsch Kook- 
kundig Woordenboek, voorgesteld in de Vriesche Keuken- 
meid en Verstandige Huishoudster. Twee deelen. Leeu- 
warden, Proost. 1828. 8®. 

xi u. 460 SS. 



- 36 - 



7. In ehiiieMMlMr 8|N*aolie. 



1042. Awoman Chi Yedzuroku. 1864* 3 Bde. 8^. 

Illustrirter fiericht von demThcfetrioker-MeetiQg 1864. In cbinesischer 
Sprache auf Rtispapier init vtelen Abbildungen. 



Register 

zu Nachtrag III. und IV. 



No. 


No. 


828. Aaltje. 


908. }5eu<^t. 


814. Accum. 


818. Bishop. 


803. Adam. 


673. Bo A. 


782, 103 1. Adami. 


799. Boke. 


740. Aegidius. 


919. 25ot^ert. 


789. Agnoletti. 


821. Bowman. 


665. Agrippa. 


725. 25tauer. 


759. Albert. 


975. Briffault. 


675. 2lU>ertmiis. 


761, 762, 767, 976, 977. Brillat 


738. 2Ubted^t. 


Savarin. 


701. 2t(mana<^. 


981. Brisse. 


854. Alstorphius. 


1019. Browne. 


872. 2lmmerbac^. 


663. Bruyerinus. 


947. Andry. 


882. Zxr}ant 


902. 2lnleitun$. 


955. Buchoz. 


903. Uniffus. 


1020. Buckmaster. 


1035. Antonini. 


986. Buttes. 


792, 855. Apicius. 




877. 2lxbuif}noif}. 
863. jlriftoteles. 
802, 954, loii. Art. 


710. CarbeUi. 
973, 980. Careme. 


810. Ashburn. 


823. Cassell. 


770. Asseline. 


661. Castellanus. 


943. Audiger. 
719. 2lulaire. 


795. Cavalcanti. 
837. Cham pier. 


• • 

773. Avant. 
674. Avila. 


793. Chapusot. 
771. Chartrain. 


1042. Awoman. 


968. Chevrier. 


^ 

• 


966, 966a. Clerc. 




815. Cochrane. 


745, 849. Balingen. 


766. Code. 


745, 849. Balingham. 


824. Coelebs. 


928, 929, 1002. Banquet. 


1000. Cole. 


960. Bazot. 


980, 999. Collection. 


693. Beluftigungen. 


884. CoHmgmoob. 



J* 



— as - 



No. 

1028. Compagnia. 
989. Complaints. 

878. Cofttpfimeittir'Buc^. 
998. Confectioner. 
953. Confiseur. 
748. Confiturier. 
812. Cookery. 
819. Cookery book. 
787, 788. Corrado. 
797. Cudna. 
791. Cuciniere. 
754, 756. Cuisine. 
950, 951. Cuisinier Gascon. 
753, 944. Cuisinier roifal. 
757, 764, 956, Cuisinifere. 
809. Culina. 
1036. Cuoco. 
659. Curtius. 
925. Cuysinier. 

888. Danz. 

1029. Dialogo. 
760. Dictionnaire. 
948. Diverdssemens. 
870. Donoc^er. 
924. Douet. 

774. Dubois. 

772. Durand. 

848, 1026, 1027. Durante. 

677. i[b€xf}atb, 
931. Edict. 
684. (lls\)oiims, 
899. dn^eimann, 
899. Unsliru 

843, 844. Eobanus Hessus. 
958. Epicurien. 
851. Epulae. 
850. Eretanus. 
937. Eschole. 
695. €ffi<*. 
1029. Evitascandalo. 

806, 807. Farley. 
895. 5ed?ner. 



No. 

1033. Fedele. 
835, 1022. Ficinus. 
834. Fiera. 
996. Forme. 
696. 53rfter u. iftnopf. 
667. Standi, 
90$. Svanfu. 
912. 3il^rer. 
729. Sunder. 



961. Gardeton. 
763. Gautier. 
853. Gehema. 
804. Gelleroy. 
923. ^oxq. 
658. Gesner. 

700. ^e^unbf}eits»fiod}hud}. 
922. iOtbl^ufer. 
1012. Gilbert. 
997. Glasse. 
896. <6(eifn. 

982, 983, 1013. Gouff6. 
836. Grapaldi. 
718. (SreM^j. 
864. (OfeQen. 



1039. Handboek. 

709. ^us^tun^-TPdrterbud^. 

822. Hazlitt. 

907. Hehn. 

726. Aeufln^er. 

657. Hippocrates. 
1014, 1016 - 17. Hooper. 

735. ^0^. 

805. House-Keeper. 

887. ^uberin. 



938. lardinier. 
995. Jewel. 
958. Journal. 
838. Jovius. 
825. Jrwin. 
832. Isaac. 



- 39 - 



\ 



No. 


No. 


886. iftalenber. 


751, 752, 783. La Varenne. 


915, 917. JkaUdoq, 


949. Le Bas. 


670. Jilcllermaifterei?. 


894. tef}mann. 


1015. Kettncr. 


993. Lemery. 


816. Kitchiner. 


786, 790. Leonardi. 


713. Mann, 


984. Lepage. 


722. AUm. 


1009. Liber. 


681. illette. 


1034. Liberati. 


857. Kneppelhout. 


1 02 1. Libro. 


686, 873. Jlo(^-u.2lt%nci?«25ud). 


728. Ciebi^. 


706. Aod}'U.^usf}cdtunqsb\uif, 


742. Liure fort cxc. 


669, 866. Ao^ u. jatcUerei?. 


970. Livre. 


889. Mod^bud), 


1005. London. 


893. itod^bu^, llugsbur^tfc^es. 


747. Lune. 


916. — 2tu^putger. 




890. — £kti;nfd|^s. 




688. - Ben>d^rtes. 


808. Maciver. 


708. — (Englifdi^s. 


876. Pes Vda^cns, 


692. — Stanftfurtec. 


939. Maistre d'Hostel. 


892. — (8rdtjerifd!?es. 


921. ITTolortie. 


717. — ^fflfc^s. 


945. Maltote. 


687. — Dipjifler. 


798. Manuale. 


691. — TTeues. 


957) 959* Manuel. 


714. — TTeucftc. 


800, 988. Markham. 


711. — (Dberr^ein. 


765, 937, 962-65. Martin. 


906. — parifcr. 


739. M^nagier. 


910. — Sge^ebiner. 


952. Menon. 


880. - rUimer. 


652. Mensa. 


682, 737. Jftoc^^Wc^lein. 


1024.' Messisbugho. 


913, 914* iioc^ftunft'2lusst. 


904. nio(ef4?ott. 


698, 699. Jliod}»tepkon. 


1032. Moiinari. 


1038. Kock. 


811. Mollard. 


1040. Kookkunst. 


749. Montaigne. 


727. Jftomer. 


990. Muffett. 


731. J^6ni^. 


942. Muret. 


734. Mdfc. 




920. Mi}ntx. 
723. Jiunft. 
891. jftunftbddter. 


• 

689. TToc^ric^ten. 
655. Nigrus. 
813. Nutt. 


979. LabanofF. 
969. La Bddolliere. 
724. Cooler. 


840. Obsopoeus. 
1037. Orange Confiturier. 


898. La Grande. 




940. La Serre. 


750, 941. Papin. 


784. Latini. 


680. paf(^a. 



- 40 - 



No. 

746. Pastissier. 
730. paudt, 
985. Pavilion. 
769. P^igord. 
660. Persius. 
1025. Petronio. 

752, 75 5> 859, 901- Pctronius. 
841. Philelphus. 
796. Pirelli. 

780, 860, 1027. Pisanelli. 

653, 654, 741, 743. 775-77, 

862, 926, 927. Platina. 
662. Plinius. 

971. Plumery. 
703. po^l. 
658. Praecepta. 
685. pxdsmof skt), 
826. Price. 

935. Puteanus. 

991, 992. Qpeens Closet. 

1023. Ragionamento. 
766. Raisson. 
867. Tlamin^en. 
869. Han^au. 
707. 'Raif}» 
666, 833, 842, 863, 937, 954, 

987. Regimen Salernit. 
946. Relation. 

972. Revue. 
702. Hitfert. 
716. Hitter. 

671, 672. Hipius. 
974. Robert. 
967. Rochefort. 

781, 1030. Romoli. 
779. Roselli. 

720. Hu6L 
671, 672. Hi?ff. 



No. 

846. Sardi. 

932. Satyre. 

778. Savonarola. 

874. 6c^i^L 

715. Sd^iffler. 

733. Sd}U^tl 

697. 6d^(offer. 

839. Schola Ap. 

666, 833, 842, 863, 937, 954, 

987. Schola Salern. 
721. &d}oppe. 

930. Sermon. 

829—831. Siraeo Sethos. 

1006. Simmonds. 
909. Simons. 

100 1. Simpson. 
704. SingftodL 
801. Smith. 
817, 1004. Soyer. 
918. Sped}t 
668. Spetfen. 

1007. Sport 
86$. 6tain6L 
785. Stefani. 

1003. Sturgeon. 
664. Swalwe. 
839. Syngraphaeus. 



883. Cafc^cnbw^. 

677. tlapa, 
934. Thr^sor. 

1008. Tickletooth. 
852. Tomasini. 
736. tS^tempenau. 
694. CreiK^tet'Bud^. 
868. Crend^r-Bili^lem. 

678, 679. Crincier-25il(^letn. 
820. Tylon 



911. 6aalfe(6. 
1018. St. Clair. 
936. Salade. 



758. Utrecht-Friedel. 



656, 768. Varro. 
994. Verral. 
794. Vialardi. 



- 41 - 



No. 

847. Vaiinganus. 

978. Vin^ard. 

864. Don 8 (Sfellett. 

933. Vontet. 

875. Porflenung. 



861. Wagner. 
88s. VDeikaxb. 
705. IDeilerin. 
690. lftkmf}olb. 
827. Widdifield. 
845. Willich. 



No. 

676. TPiiiid^. 
881. VDoif. 
683. TPoQei^. 
loio. Wright. 
8s6. Wunderlich. 

744. Xenophon. 

871. Setfler. 
712, 897, 900. 3enfter. 
1 04 1. Zierikhoven. 
858, 879. Zuckert. 



•St 



WELLS BINDERY, INC. 

SEP 1978 
yVALTHAM, MASS. 02154