De la culture du maïs dans la province de Québec [microforme]

■■

CIHM
Microfiche
Séries
(IVIonographs)

ICMH

Collection de
microfiches
(monographies)

Canadien Instituts for Historical Microraproductions / Institut canadien da microraproductions historiques

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Planches et/ou illustrations en couleur

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possible, ces pages n'ont pas été filmées.

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Commentaires supplémentaires:

L'Institut a microfilmé le meilleur exemplaire qu'il lui a
été possible de se procurer. Les détails de cet exem-
plaire qui sont peut-être uniques du point de vue bibli-
ographique, qui peuvent modifier une image reproduite,
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de normale de filmage sont indiqués ci-dessous.

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Pages restaurées et/ou pelliculées

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D

D

Qualité inégale de l'impression

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Pages wholly or partially obscured by errata slips,
tissues, etc., hâve been refilmed to ensure the best
possible image / Les pages totalement ou
partiellement obscurcies par un feuillet d'errata, une
pelure, etc., ont été filmées à r. jveau de façon à
obtenir la meilleure image possible.

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discolourations are filmed twice to ensure the best
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sion, or the back cover when appropriate. Ail
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sion, and ending on the last page with a printed
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TINUED"), or the symbol V (meaning "END"),
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par le premier plat et en terminant soit par la
dernière page qui comporte une empreinte
d'impression ou d'illustration, soit par le second
plat, selon le cas. Tous les autres exemplaires
originaux sont filmés en commençant par la
première page qui comporte une empreinte
d'impression ou d'illustration et en terminant par
la dernière page qui comporte une telle
empreinte.

Un des symboles suivants apparaîtra sur la
dernière image de chaque microfiche, selon la
cas: la symbole — ► signifie "A SUIVRE", le
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Maps, plates, charts, etc., may be filmed at
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right and top to bottom, as many frames as
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method:

Les cartes, planches, tableaux, etc., peuvent être
filmés à des taux de réduction différents.
Lorsque le document est trop grand pour être
reproduit en un seul cliché, il est filmé à partir
de l'angle supérieur gauche, de gauche à droite,
et de haut en bas, en prenant le nombre
d'images nécessaire. Les diagrammes suivants
illustrent la méthode.

1

2

3

1

2

3

4

5

6

1 M.-IV-IO.

MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC

Service de l'Horticulture. Section des Jardins Scolaires.

CIRCULAIRE No 25

DE LA

CULTURE DU MAIS

Dam la Province de Québec

— PAR —

CHARLES-ARTHUR FONTAINE, B. A.; B.S.A.
Professeur à l'Institut Agricole d'Oka.

On cultive le mais pour les trois fins principales «<uivantet<:
a) R<';colte de fourrapo , b) Héeolte du prain sec , c)
Récolte des épis pour la cfuisoiniiuitioii en vert. Dans
ce fascicule, nous traiterons surtout de la culture du maïs,
au point de vue de son utilisation comme fourrage ou en-
silasie poiu' l'alimentation des animaux de la ferme, va-
ches laitières principalement.

La culture du blé-d'Indf sucré pour la con'Jommatioa
en vert ne demande pas de soins tout-à-fait spéciaux : lu
chose importante dans cette culture est de choisir dos
vaiiétés aussi hâtives qu»? jMjssible et de les {ilanter sur un
sol bien ameubli, bien engraissé, s'échaufïant do bonne
heure et bien égoutté. Aléines exigences pour le blé-
d'Inde dont on veut récolter les épis nulrs. La culture
du "blé-d'Inde h grain," comme m le nomme vulgaire-
ment, était autrefois [)lus '^n vr»;rJo qu'aujourd'hui dans
notre province, Lo climat, nous » «-..yons, s'y prêtait mieux,
dcnuis Quelque lô ans, les printemps froids et tardifs
et les gelées hâtives de l'automne ont empêché, troif? ou

quatre ann^s sur cinq, la complète mftturit<^ du îfrain Cp
pendant, on ne devrait pas pour cola abandonner cotnnli^I
temont cette culture. Sur les sols très birn V'outt's
de consistance plutôt li-'st'.re,— terres jaunes d,. V/t .au
par exemple-avcc une forte fumure directe, on tx-ut en^
core comme autrefois, n'coltvr rie beaux ^«pis de blé-
dinde Canadien, d un pied de longueur, bien i,i,-,rs don-
nant, Um an mal an, r,i) i\ 100 minots de «rain par ornent
Rcyerrons-nous le.^ HavourruH»s (-"plMchettes dantan"
et le •'moulin a ('-çrener" cst-il en train d(i devenir -itie an-

]LT,f ^ '"r,""/''' l'?"'"^ .'"''"'' ^" grenier, avec ïi^vieurroart

le hatton à Iode et le peigne k fil.isse? Xous esnér. ns

quil nen est rien et qu- dans les i.',?ions oCl peut "lOr r
le mais on reviendra k cette culture.

Puisque le mot d'f)rdrc est de produire du lard notre

grand souci devrait f,trc de tirer aussi de notre sol'toî é'

es nriatreres première» iK^cessaires à sa fabri,.afi,.n, le

blo-d Inde en épis en est tm des plus .'conomiques et nos

TrîT»^'^ 1 ^f"?*'"'=^'nf' V^ ^""1»"* i.lus nous on expédi.r.
a nous de le faire surgir de nos bonnes ^i^illes terre*. ( V
pendant, il est bon d'ajouter que quelques n'gionsprivi

nrE; I^M' f^'T^'"''"' ^^'^'"''^"P plus étendue p.i,r
produire le ble-d Inde fourrager ou à ensilage.

Depuis quelques année^•, c'cst-à-flire depuis Tintrodur-
fn?.rr.f r' "'^ ^f "« ""«r^ province, ccttc culture du n.ai.
rtef P^"'d d année en année une extension consi-
dérable , de sorte fiue prêcher une culture plus extei.siv..
de cette plante ct'st prêclaT à «les converti.. , a u.si,.
nest pas la le.but de notre travail. \ous voulons ,hu^
ce tascicule insister spécialement sur lemploi d- métliod. -
de culture plus intensives et pl-is rationnelles.

Les statistiques agricoles de 1917 nous annr. nri. ■.*
Sf.nnï'' '^"'T^''' '^'''^^^^ '^^ "^'^'« fourrager nous a donn.-

mS*. JV- *'"^^' ^^'*''^' rendement : nous connni.ssons do^
projmetau-es de silos, qui, depuis 5 ou (\ ans, obti-nncr.'
des rendements rnoyens variant entre 10 et l'> tonnf-
par arpent, ce qui représente à ivu près 1.3 à ''O (oiu'."
par acre. ' « -u lum.

u^FI^ -^voir mentionné les principales voriétés sadii-
tant le mieux a nos sols et à nos climats, du poiat de vu

d une forte production de fourraRo de fwnne qualité», nous
('■tiidi«ron8 brièvement les pror('«d('s à suivre pour obtenir
(le bonnes récoltes de blé-d'Inde à ensilage.

E«p>c<« «t rmriiti»

II existe deux espèces princir)alefl de inriïs fourraircr •
I .spôce i\ grain J'wtré t't^respèee à grain cofhé. dite aussi
(M.nimunément blc-d'Indo •'dent de ehtval".

Les variétés de la première espèce sont généralement
i.lus batives qur les variétés de la 8»>conde, et aussi leur
.M)i)t-«^lles ordinairement préférées dans la plupart des
npons ù mais do la province. Les variétés à grain lustré
fournissent moins de fourrage et i)Ius de grain : les variétés
dent do cheval , règle générale, font beaucoup de fourrage
et peu de grain , quelquefois, nos saisons trop courtes
ne leur permettent même pas de former des rudiments
d épis. \.n conséquence, le fourrage ou ensilage, prove-
nant de ces variétés, est plus aqueux et moins nutritif
que celui provenant de variétés à grain lustré.

Cependant, il est de pratique assez commune, et j'o^-e-
rnis dire, recommandable, d'tm|)lover pour la semence
un mélange de deux ou trois variétés, dont une ou deux
« gram lustré, et une "dent de cheval". On obtient ain«ii
une masse plus forte d'un fourrage, en même tenit)". suffi-
samment aqueux et substantiel.

Nous recommandons la variété Long/ellow, (lustréi
romme la mieux acclimatée et une des plus hâtives, con-
venant :\ presque toutes les régions où l'on peut cultiver
Je mais a ensilai^e.- Dirons, en pa.ssunt, que cette culture
du mais à ensilage n est pas à en^îourager dans les parties
st;ptentrionales de la province, là où les premières «^eléi-s
d rtutomne se font sentir vers la fin d'août ou le con^rmen-
cement de septembre,

„i^^''''"f*^^ ""^^^^ ?^ cheval" qui peuvent être culti-
v'^s dans les romtés du sud sont le Wisœnsin No. 7, le
^eaming, le }Vhtte Cap Yel/ow Dent et deux ou trois a. ri;
variétés moins cc»nnues,

U Wiscmsin Xo. 7, se montre narticulièrement hâtif
Si ?'|fiî'"^^ cultivateurs réussissent même dans le comté
P™,r niSn^-^^ à fau-e mûrir le grain pour leur semence.
Po»u: production d un bon mafc à eûsUa«e, nous prét-oni-

«crioîM le m^lanRe suivant : deux partien de Longfellow
pour une partie de Lcanm,,; ou de White Cap Yellow Dent ,
le Wtrconrtn No. 7, peut être 8em<< seul et donner une aauez
forte proportion dVpw.

Climat

Le bl('-d'Indc k ensilage demande un climat chaud et
une longue «aison de végétation. Pour ces raiMna, la
partie septentrionale de notre province ne convient g6ni'-
ralement pas à cette culture , mieux vaut dans ces r<^gions
faire la culture des iilantes-racines. Un Canton» de
ILst, les valides du Richelieu et du Saint-Laurent jusqu'à
l^o^^-R^^i'TCH sont gratifies du climat le plus propice au
ble-d Inde.

Sols

Le maïs à ensilage vient bien dans toust 1: s sols fortement
fumés et ameublis. C'est la bonn»» terre franche, plutôt
légère, qui donnera les nioilleurs rendements. L'idéal
est un sol profond, bien éj^outté, qui s'échaufTo facilement
et abondamment poui-vu d'humus. Les terres argileuses,
à texture compacte, ne ilonneut riuc des demi-récoltes
en des saisons trop pluvieuses ou trop sèches.

Engr§i«_gt_plac» dan» la rotation

Le meilleur enjrrni» et peut-être le seul bon est le fumier
de ferme épandu sans p&rcimonie, pour une forte récolte,
il faut une hjrtc fumure.

Le mais à ensilage est la plante sarclée par oxcellencr,
sa place est donc 8!ir retour de |)ûturage dans les rotations
de 6 et de 5 ans ou sur retour de prairie dans les rotations
plus courtes.

Une méthode prniique et économique d'u'iiiser le fu-
mier quand on suit ces systèmes de rotation (5 ou 6 ans)
est de fumer copieusement le pâturage, nu printemps,
1 année précédant la plantation du mais. On peut donner
lire foule de bonnes raisons on faveur de ce mode de fu-
mure : d'abord, cette application de fumier,— faite aussi-
tôt que le terrain peut supporter le poids de l'épandeur,
plus tàt si l'épandage est fait à la main — provoque une

vén<<tatinn nbondnnfc dv tn^flo. Crttc l/piuninpuw»,
après avoir noiini l.» Iiéfnil, durant W'U; lniM«i«. d ms hi t,.rrc,
pnr C09 racinoM, ww luHc quan'it/' (ra/..t»'. i/ar>n<''r
suivante, h'S racino du mais pui?<cront (l!U)> ccKe n'ttcrvo
nu fur et j\ mcHun- do Ii'ur.s iK^soins XrxH pouvons .*fri-
certain» quo lu pr<»visio!i d';\zof<' airisi fournie «-st phw
considf'rable que celle (|iii «'tait einfuauasiu'»' jnriH la fu-
HiUre de rnnfi«'f pn'cédcntvî.

Ensuite, l'acid»* phospli(>ri(|i:e ;t la iMitas.»-» restent dan-i
les d<''briH do raeines du trrflc et dans le fiui.i. r tirr.»rnp<.s<^,
non utilisé par ees dernières, nont onlinairenicnt on quan-
tité suffisante i)oiir subvenir -nw hesoinn d'une bonne
réeolto de maïs, <le plus, ees <'l('n«erjf.s (po^i^se et n<iMe
phosphoriqje' sont sous une forme plun direetemont,
a^jsimilahle.

Vn troisième avantage, en faveur de ee mod' rie fumure,
c'est qu'il permet de faire mieux e( |)lu . vit<- les tiavaux
de préparation du sol et (renM'meiifiin'rit du mais, au prm-
temps, l'épandape dti fumier «-st un travail as>ez Icmir
et, s'il est fait à l'épaiidi ur mé,ariioue. il i pour elT*t de
inas*:er la terre et de rendre plus dif'ieil" uu parlail umeu-
olissement do la oouehe superfieielle.

Nous préconijons rc sy^ti^me peur fous l< s yols sans
exception, mais particulièrement i).«ur les sols -X texture

Elus ou moins comiiacte, -terres fortes ou frinclies — .
>Mns ces sols l'action du fumier m' lait sentir plus Itntf-
ment, inais ses bons effets durent plus lon^nuif s et sont
surtout pi ononrés sur la vé!ré*.'»*i"n de la deuxi-'^me aiuire
après l'énand'tKe. Dans les sols h-i-tv i>lufot ;)auvres
on suivra la mf-me m:'tliode, mais on rlevru ei !>lus apt.li-

3uer ime moyenne cf)Uche de lunii' r prin'
e h plantation, avant ou après le i ilxfur.

Nous avons expérimenté nous mêmes ce mos „
et il nous a donné d'excf'ller;ts résultats. .S n.-
sfnce, plusieurs parmi les medleurs oultiv^tt u
de Rouville et de ChûteauKUuy, tous pr .clu'
h ensilage, fument sur pàturaw et il ne d •;
que le rendement moyen de ce fourrago n»' -
tonnes et demie dans rtotr > province. [>• s
lô à 18 tonnes par acre srjrt fr'quente- er. j'..-.
cluante:- en faveur d'une telle •uetiio'!c.

liCS engrais cliimiques du commcj-ci ue don:

ps même

de fumure
'e '•onnai-
^"- conr s
Il us
'. <'ij\-
do S
s de

. er-u-

urc

ralrmont pns < r prcfif tluis la rultiire du nmia , e'est
1.1 foticlii^j.m lie iMiisKiiM fXfhTH'nrcs poursuivies Ave«
viin ti'ix tcrrii.w cviM'ririh'fitiiltj ,lu KouvcriHsmfnt.

Préparation du terrain

a) h'i.n„r : — \yMu \v^ trrn-s pl.ifAt forto«. 1m moi!
I.'urx labours «ont I.m l.il.u.irs dn-itomno .In n ,\ « noucM
flo |)rof.,rMl.iir. Po-ir Irs f.Tr.x KVn-'^. K'« lubouM dr
print"in|w -ont pn-lrr-blfs.

h) AsMniri'-.-^.-m'r'l : — L*. M,'..,rin(!«> rst trAs «"nslblo A
•IM I.OH .r'..|f».'ii;.nt du s.,1 , il rst hou d'avoir dos riaoles
hictt r.-'it.-s ..f ,!,. |,.s (,.,iir oiiv.'ifcs loiit r.'t.'. nHn que Tenu
(i.'s î.liiK- d autot.MU' r)ui^s«. s'Oroulcr ot n'omptVho pas lo
faurh'iîîc il II itiacliiri(>.

f) Aittruhliis,,,!' „i ;.-.Ç)f^ „„ (|,,„,„.r;i jamais trop do
soins I vit .. p.,rti,. ,1,. ]., pr.'p-iTation du sol \xnir le nuïs.
Il faut ht ivcr cl ilis(iu"»' co loiiu i-L o?» I:(ru.\ bien pulvô-
ns r rouf.- la !...|tl.c. faire disparaifrc fou'.' t raco d" ^urr -t.
S j! laui 'lomicr dix licrsancs. on les donm-ra, se souvonant
qm' dix hcrsajïi's sont cncMjrc plus ('conoinifjKrs (jn'un seul
f'i.rcl.-w. .!«' n'ai pas [..soin i'.v dim i]\u>, pour .s- bien
fravailli-r, la tcrr»' doit être ivirfaitcmcnt n'.ssuyéc.

Semi»

a) C'.nir -le srpimr.r : —On ne sèmr» pas nu petit bon-
heur I. prcMii."- urain trouv,' cIk'z um grainctior , on ne
'Irvraïf ni"ftr.' en frrrc f|ur dr la sctnc>n(;t» ('prouva- dont
on fomiait la faciilN' <A"ni;inativ('. Cctto ('"preuve est
facile :"i fair'"— l'.nc \ iti<.rf lit.c de «riincs enfouies A, peu de
prf»'on<!eur dans une l.oitc pleine de terre à l:iquelle on
dontie toute riiuinidité et la clial-'ur voulues pour que
la jrernunatio • «< ia^<( — et ccpen<!ant A peine 10% peut-
ttre des { ultivleur-; s'en donnent h peine, on préfère
Renier :\ ravciîuN.ttr, quitte > ren')u\cler le sernis si ça ne
lève que moi: ou Moint. Ayons aw^ax de la semcneo sélec-
tion'i.e, ■.■\en!t>te rj,. petits Rrains eh 'tifs, la meilleure
chose à. l.'iire est d'acheter cette semence en épis, aussi à
bonne heure que possihie. à l'automne pn't'érablement. On
la t;ii* liiverner .lan- un (Midroit sec, et. au m-Mpcrat de
l'éiirenaiie, on enh' vi' l>'s i\^\\K extrémités des épi.s jwur ne
.scmer qje les Krain? bjrJt; ''onfoiraé^f du milt^u.

Soiivcnons-noiis que le succès Hc notre culture <lo maïs
dépendra, en grande partie, du cljoix plus ou n\oins judi-
cieux de la semence.

b) Epoque du semis :-- Lorsque la terre est l)i!.'ii n-
chauffce, ce qui n'arrive ordinairement pas avant les der-
nière.-* semaines dp mai. Le s^ram seîtié dans un sol froid
et humide pourrit ou j^çerine sa!>' vi'^ueur poiu- v^ueter
une partie de la saison.

c) Mode dt semis et quanidv (te ^efumt : — On sèm(>
en rançs cs})ac('s de 3 pieils ou de 3 pied^ el deiui, d(î n^a-
nière à avoir un plant à environ tous les S ou l» iiouccs.

La meilleure machine pour effectuer le semis esl le se-
moir à disques ordinaire, <loat on a fenué une partie des
tuyaux.

Le roulage après le semis plonib(! la terre et hâte la k't-
mination. Si. après ce roulage, il survient (luelque fort»-

Eluie, il est bon, 2 ou 3 jours plus nird, de donner un \(p'V
ersage pour briser la cro.He et ditruire les mauvaises
herbes (V]\ germces et sortie* de terre.

Or sème de 25 à 4.5 Ihi j>ar arj)ent, se basant pour dé-
terminer la quantité exacte sur la firosseur /^t la l'acuité
genninative plus ou moins grande do la «iraine.

Comment conserver l'humidité au so! avant le semis

Conune nous l'avons vu -.réei'demment, il n'est j^as
pratique de semer le mai;-, à euoilage avant le 1.5 de mai.
C'est donc dire qu'alors la réserve d'humidité du sol sera
beaucoup diminuée; par l'évaporation qui se sera opérée
continuellement à la surfacte depuis le corui.nencîement du
printemps. On obvie, dans une certaine mestue, à ct>
grand inconvénient en dininuant la vitesse d'év;>pr>ia-
tion, et ceci par des hersages ou flis(iu;>.ges superficiels.

Îue l'on peut effectuer aussitôt que la teire est ressuyée.
)ans les deux ou trois semaines qui précèdent le .se:iiis,
on herse ou disque deux ou trois fois, si c'est néces.-!ai!e.

Ces hersages .inticir>és c(^nser\ent l'eau en rési'rvr
dans le sol de la même manière que le feront les biiiag(>s
plus tard : c'est toujours la corche nieul)le superficielle,—
qu'elle soit l'oeuvre d'un hersage ou d'uii binage — qiu
sert d'écran, d'isolant entre les rayons solaires et l'eau de^
couches profondes.

'è

Ce n'cht. pas là un»- théorie; do professeur ; de très bons
cultivateurs {iratitiuent ces hers!iu;ea hàtits depiiis lonu-
tcinps et ils (ces hersages) ne contribuent ] «as p<)ur peu
aux rendements unilorrnéni"nt élevés qu'ils obtiennent
de leur eultur" do l)lé-d'Inde.

Travaux d'entretien

On coiiunence les binages aussitôt qu'on peut les effec-
tuer fJin.s arracher ou enterrer les jeiuics plantes, on les
continue jusqu'à ce que les ti^es aifnt 4 ou T) pieds de hau-
teur. Le but de ces trav-iux n'est l'as t-uit de tenir les
i.'iauvaises herbes en échec (lue de cousener l'humidité
au sf.l. Nous n't-vons pas bcv-oin de répéter ici ce que nous
avons dit maii'.te et mainte fois précédenuuent, à propos
du rôle })hysique d'un i<>l anieublissement ihi sol. On
doit biner après chatiut^ torte i)luie. aussitôt «iue lu terre
n'adhère plus aux iiistrunients. L'inniortaiit est de tou-
jours avoir une com he de terre Uienble à la surlace. à tra-
vers laquelle lair jjuisse circuler librement pour aller vi-
vifier les racine^. Il faut prendre jrarde de ne pas cr.doin-
ma^rr ces dernières avec les dcîits du sar.-leur, on sait
que le njais a beaucoup de racines nourricières qui courent
tout près de la surface du sol, on devra tenir compte de
ce fuit en passant le sarcKur et on diminuera enuiuelle-
luent la proforidcur des Ijinages sriccessifs que l'on fer:»,
dans le champ de blé-d'Inde.

Les sarclages i)our le mais à ensilage ne «ont pas aussi
néct-ssaires que pour le iv.aia à grain. Dans un sol bien
égoutté et parfaitement anu uljli nu printemps, il est rare
qu'on doive en faire, si ce n'est par ci par l'a, en quelques
endroits du chnn>p, (.ù ont ^ermé et se sont développées
quelques mauvaises herbes dangereuses.

Récolte

Dans notre province à saison si courte, il est rare que
ce ne soit pas l'ipproclie imminente d'une gelée qui nous
avertisse de faucher au jilus tôt le blé-d'Inde à ensilage.
S'i les gelées ont la I onnc grâce de .se faire attendre, on fait
la récolte un ])eu avant la complète maturité des épis
lorsque le.s grains sont à l'état pâteux et commencent
à prendre un aspect luisant.

qm. toujours avan^ ^es S^^^^^ '.' ^ ^ i'-^-

La m/se en silo so faif imm^î- ^ ®" «"«"Pération.
o'i doux ou tro s jouS plTSâ t!!!'"* ^^'^ '^ ^'"*"'^J^««e
';st pus ou moins aqJeuxxVo^f^n^r'^'''^ ^? blé-d'Inde
'Jornière opération, qui no .eratZh^'^' T"} ^« ««**«
proprement dite. rattache pas à Ja culture

'^^f^-STS"'- *""" ""- P°« "oir "00 belle
t..!,;.,,/;" '"' '"'^" "'"'■•''«^■. «""-"Ui et o,„„tw parfai-

4.o{Si£"ïr^i":ÏÏi^.9: i^ductivo. et de,

'■" '-ohec:Te,TafSe': 'ST et'"'""^" ""■ •-■«'■•™'
il luii„idi(é possible au sol «••"nscrveroiit le plus

l'ublite par ordre de IHon Tos F^ '07: TT —

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