JOURNAL
AGRICULTURE PRATIQUE
FONDÉ EN 183*7 P4B ALEXANDRE BIXIO
et J9iiRI^AL DE L'AGRICULTURE
FONDÉ EN 1868, FlïsrON'NÉlAVEC LB- '^JOUwN/VL D'AGR[CULTy»»€ PRUTIQUE " Ef^ 1909
H É D A CT E U R, E I^ CHEF :
Hexry SAGIVIER, «>
." :^f^rétair^ perpétuel de l'Académie >d'Agrici^.iaWV ' , -^
Ancien rédacteur en clief au Journal de l'Agriculture^ Membre du' Conseil supSri^fiir -dç l'AgridÉp^e.^
Secrétaire de la Rédaction : Ad.-J. CHARON
Ingénieur agricole.
^ ^* ANNÉE. — 192 1 , l'^-^^EMESTRE
!>'onvelIe Série. — TOME 3^
'f
ÏOMK 146 DB LÀ COLLRCriON COMPLÈTE OC «JaCKWAI. d'AoRICULTURB CHATIQUB
PARIS
libkaihih: agricole de la maison rustique
I * LIBRAIRIE DE L'ACAD&MJE D'AGRICULTURE
26, RUE JACOB, 2
1 m
'^r,
•^ r^;''^/'/
i
LIBRARY OF THE NEW YORK BOTAi .IC^U. CAR©.^
JOURNAL
D'AGRICULTURE PRATIQUE
et JOURNAL DE L'AGRICULTURE
FUSIONNÉ AVEC LE JOURNAL D ' AG R 1 C U LT.U R Ej P R AT 1 Q U E E f^ l9 9
85^ ANNÉE - 1921 , i'' SEMESTRE
Nouvelle série. — T OU E 3 5
TOMF, 146 DE LA COLLECTION COMPLÈTE DU JoURNAL d'AgRICULTUBK PRAIIQUK
PRINCIPAUX COLLABORATEURS
DU JOURNAL D'AGRICULTURE PRATIQUE
H. d'Anchald, ingénieur agricole.
P. Andouard, directeur de Station agronomique.
P. Antoine, ingénieur agronome.
James Aguet ^, agriculteur (Italie).
Ardouin-Dumazet ift, publiciste.
Octave Audebert, viticulteur (Gironde).
Henri Aymé, apiculteur (Vaucluse;.
G. Barbé, météorologiste au Bureau central.
L. Barillot ift, artiste peintre.
Fernand de Barrau, agriculteur (Aveyron).
Maurice Beau, ingénieur agronome.
A. Beckerich, ingénieur agricole.
Berthault (Pierre), ingénieur agricole.
G. Bodmer, dessinateur.
E. Bonlet, Présid. du Syndicat agricole du Roumois.
A. Bourilly, professeur à Técole d'agriculture d'Hyères.
A. Bourgne, D"" honor. des Services agric. de l'Eure.
L. Bourguignon, ^, ancien directeur du Journal
d'A'iriculture pratique.
L. Bréchemin, aviculteur.
F. Bréheret ifit, inspecteur gén honor. de l'Agric.
L. Brétignière *, professeur à Grignon.
F. Briot, conservateur des Eaux et Forêts en retraite.
Raymond Brunet, ingénieur agronome.
J. M. Buisson ift, mandataire aux Halles centrales.
L. Bussard ift, s-directeurde la Stat.d'es. de semenc.
Georges Carie, directeur de l'Agricult. à Madagascar.
Caziot (Pierre), ingénieur agronome.
Chapelle, anc. directeur du Service de l'Oléiculture.
Chervin, sous-directeur de l'Agriculture (Alger).
E. Chomet i^;, propriétaire-éleveur (Nièvre).
Charon Ad.-J.), ingénieur agricole.
F. Couvert ^, ancien professeur à l'Institut agronom.
G. Couanon, 0. îjjt, insp. génér. honor. de la viticulture.
G. Coupan, ing. agr., répétiteur à l'Institut agron.
F. Couston, ingénieur agricole, agriculteur (Algérie)
J. Crevât, agriculteur (Ain).
J. Crochetelle, directeur de Station agronomique.
P. Dechambre, professeur à Alfort et à Grignon.
A. Demolon, directeur de la Station agron. de 1 Aisne.
H. Devaux,prof. à la Faculté des scieuces (Bordeaux).
V. Ducomet, professeur à l'école d'Agr. de Grignon.
R. Dupréift#, ingénieur agronome.
Ferrouillat ^, dir. hon. de l'école nat. de Montpellier.
FleurentîSt, prof, au Conservatoire des arts et métiers.
E. Foëx, direct.de la Station de pathologie végétale.
G. Fron, maître de conférences à l'Institut agronom.
Garola '^, dir. de la Station agronom. d'Eure-et-Loir.
U. Gayon, 0. ift, direct, hon. de la St. agr. de Bordeaux.
A.-Ch. Girard, 0. ift, professeur à l'Institut agronom.
Henry Girard jft, agriculteur.
André Gouin fj», de l'Académie d'Agriculture.
Raoul Gouin *ft, ingénieur agronome.
Alfred Grau, ingénieur agronome.
G. T.-Grignan, publiciste agricole.
H. Grosjean, 0. »ft, inspect. gén. hon. de l'Agriculture.
Ch. Guflroy, ingénieur agronome.
J.-M. Guillon,;^, inspecteur général de la Viticulture.
H. Hitier i^, maître de conférences à l'Institut agron.
Joseph Hitier, professeur à l'Institut agronomique.
Jacquet (J.-B.) agriculteur (Vosges).
Jannin (Georges), ingénieur agrcole.
E. Kayser, «Jî», direct, du laboratoire des fermentations.
Labergerie, agriculteur (Vienne).
S. G. de Laharpe, prnfess. d'agriculture (Charente).
G. Bulharowski, ingénieur agronome.
R. Clerc, ingénieur agronome.
M. Laplaud ' --g, ingénieur agronome, agriculteur.
H. de Lapparent,0. Jft, insp. gén. hon. de l'Agric.
S. de Larclause, 0. îft, de l'Académie d'Agriculture.
Lemasson La Morinière, professeur d'agriculture.
Ernest Lemoine, ^, aviculteur.
Eug. Leroux, direct, de l'école de Fayl-Billot.
F. Lesourd, publiciste agricole.
Pierre Lesne, assistant au Muséum
L. Lindet, 0. *ft, de l'Institut et de l'Académie d'Agri-
culture, professeur à l'Insticut agronomique.
J.-E. Lucas, ingénieur agronome.
F. Main, ingénieur agronome.
L. Malpeaux, dir. de l'école d'agr. de Berthonval.
H. Mamelle, maître de Conférences à Grignon.
Louis Mangin, C. >^, de l'Institut et de l'Ac. d'Agric.
Maurice Mangin ift, inspecteur des Eaux et Forêts.
D"" Marchai ift, de l'Institut et de l'Ac. d'Agric.
H. Marié-Davy, ingénieur agronome.
Francis Marre, chimiste expert.
L. Mathieu, directeur de Station œnologique.
P. Mazé îft,chef de service à l'Institut Pasteur.
J. Méline, sénateur.
Ménard (G.), îft, ingénieur agronome.
A. Menegaux, assistant au Muséum.
Mercier des Rochettes, ingén. agron., agriculteur.
E. Miège, chef de tra\aux à l'école de Rennes.
N. Minangoin, Insp. honor. de l'agricult. (Tunisie).
Pierre de Monicault, ingénieur agronome, député.
S. Mottet, à Verrières (Seine-et-Oise).
Dr G. Moussu ^, professeur à l'école d'Alfort.
J. Nanot, 0. îft, direct, de l'école d'hortic. de Versailles.
E. Noffray, botaniste cryptogamiste.
R. Olry, ingénieur agronome.
Rieul Faisant, du Comité de la vente du blé.
G. Pageot, ^, agriculteur (Sarthe).
Passelégue (G.), ingénieur agronome.
D'' G. Patrigeon, iJ5;, viticulteur (Indre).
G. Paturel. directeur de Station agronomique.
Le baron Peers, agriculteur (Belgique).
J. Pellissier, professeur d'agriculture (Lot-et-Gar.).
Emile Pluchet ifi;, de l'Acddémied'Agric, ancien pré-
sident de la Société des Agriculteurs de France.
Eugène Pluchet, de l'Académie d'agriculture.
E. Rabaté *ft, inspecteur général de l'Agriculture.
L. et M. Rigotard, ingénieurs agronomes.
M. Ringelmann 0. ift, professeur à l'Institut agron.
Ernest Robert, présid. hon. du comice de St-Quentiu.
A. Rolet, ingénieur agronome.
Eugène Rouart, propriét. viticult. ^Haute-Garonne).
E. Rousseaux «ft, Di'de Station agronomique.
L. de Roussen, viticulteur.
Paul Roux, agriculteur (Puy-de-Dùme).
Emile Saillard ift, professeur à l'école de Douai.
Comte de Saint-QueQtin,de l'Académie d'Agriculture.
T. Sarazin, professeur d'agriculture.
E. Schribaux, 0. »ft, professeur à l'Institut agronom.
L. Tardy ift, maître de conférences à l'Inst. agron.
Eug. Tisserand, G. C. Jfi!, membre de l'Institut.
A. Truelle, de l'Académie d'agriculture.
J. Van der Vaeren, insp. de l'agriculture (Belgique).
Vidal (D''). C. >^, corresp. de l'Ac. d'Agriculture.
J.-L. Vidal, anc. direct, de laStat. viticole (Charente).
Jacques de Vilmorin, agronome.
P. Vimeux, ingénieur agr-'nome.
L. Vuafluart, directeur de Station agronomique.
G. 'Warcollier, B'' de la Station pomologique.
G. Wery, 0. ift, directeur de l'Institut agronomique,
E. Zacharewicz, dir. des Services agric. (Vaucluse).
D. ZoUa Jft. professeur à 1 École de Grignon.
JOURNAL
AGRICULTURE PRATIQUE
FOKDÉ E?{ 1837 PAB ALEXANDRE BIXIO
et JOURNAL DE L'AGRICULTURE
LIBRAR'
NEW YOl
BOTANIC
©ARDEI
FONDE EN 1966. FUSIONNÉ AVE
C LE '^ JOUR^JAL D'AGRICULTURE PRATIQUE " EN 1909
RÉDACTEUR EN CHEF :
Hexky SAGMER, 0. *
Sccrulaire perpcluol de l'Académie d'Agriculture,
Anc.e,. rédaoleur en chef du M.urnal de L'Agriculture, Membre du ConsoU supérieur de l'Aericullure.
Membre honoraire de la Société Royale d'Agriculture dAnglelerre, etc.
85« AM.NEK.- 192 1, 1- SEMIiSTRE.
Xonvelle Série. — TOME 35
Tome 146 ue la collection complets r,o <■ Jolunal d'Agricultlbe rn.TiooE »
'■^
IP&t
W-A'-
PARIS
LIBHAIHIE AGRICOLE OE LA MAISON RUSTIO^K
LIBRAIRIE DE L'ACADÉMIE D AGRICULTURE
26, RUE JACOB, 26
1921
l1^
JOURNAL
D'AGRICULTURE PRATIQUE
CHRONIQUE AGRICOLE
Vote par le Parlement de deux douzièmes provisoires. — Maintien du régime de l'alcool industriel. — Date
de la fixation des prix. — Le recrutement de la main-d'œuvre étrangère, — Interpellation au Sénat
sur la réglementation du travail en agriculture. — Réponse du ministre de l'Agriculture. — Les récla-
mations à propos de la cherté de la vie. — Les causes du mal indiquées par M. Méline. — Les remèdes
à ces difficultés. — A propos du marché à terme sur les sucres. — La campagne sucrière à la date du
15 décembre. — Nomination et changements de poste de directeurs départementaux des Services agri-
coles. — Décret pour l'application de la loi relativement à l'enseignement féminin. — Prix fixés pour
l'achat par l'Etat des tabacs indigènes de la récolte de 1920. — Alcool et pétrole. — Vœux émis par le
Comice de Lille. — Prochain Congrès de l'Agriculture française à Alger. — Règles fixées pour les tran-
sactions en matière de délits forestiers ou de pêche fluviale. — Cenfenaire du Comice agricole de
l'arrondissement de Luoévilie. — Hommage à M. Paul Genay. — Dernier recensement du bétail en
Allemagne.
Douzièmes provisoires . ]
L'année 1921 s'ouvre au milieu de condi-
tions financières assez difficiles. Ainsi qu'il
était trop facile de le prévoir, le budget de
l'Etat n'a pas encore été discuté; le Parlement
a dû se résigner à voter deux douzièmes pro-
visoires pour les mois de janvier et de fé-
vrier. Les dispositions ne diffèrent pas de
celles fixées dans le budget de l'année 1920.
Le régime de l'alcool industriel est main-
tenu; sa production demeure réservée à
l'Etat. A cette occasion, M. Taurines, député,
a fait valoir que la loi du 30 juin 1916, en
établissant ce régime, a fait à l'Etat l'obliga-
tion de fixer dès le mois de janvier les prix
d'achat de l'alcool; or, cette obligation n'a
jamais été observée jusqu'ici. Le ministre
d&s Finances lui a répondu que toute dili-
gence serait faite pour que les prix des al-
cools industriels soient fixés dès le mois de
janvier. C'est la condition nécessaire pour
que les cultivateurs de betteraves puissent
conclure des marchés avec les distillateurs
en vue de la prochaine campagne.
La Commission des finances proposait le
transfert au ministère du Travail des crédits
ouverts antérieurement au ministère des Ré-
gions libérées pour le recrutement de la
main-d'œuvre étrangère. A la demande de
M. de Monicault, la Chambre a décidé que
les crédits afférents à la main-d'œuvre in-
dustrielle seraient transférés au ministère
du Travail, mais que ceux destinés au recru-
tement de la main-d'œuvre agricole seraient
réservés au ministère de l'Agriculture.
La réglementation du travail agricole.
Dans la séance du Sénat du 27 décembre,
6 Janvier 1921. — N'o 1.
M. Henry Chéron a déposé une demande
d'interpellation sur les mesures que le Gou-
vernement compte prendre pour combattre
devant la Conférence internationale du Tra-
vail la proposition d'extension de la loi de
huit heures à l'agriculture, proposition dont
la réalisation est impossible et qui paralyse-
rait toute production agricole.
Après avoir rappelé combien cette exten-
sion est utopique, M. Chéron a signalé l'émo-
tion provoquée chez les agricuUeurs par cer-
tains bruits d'après lesquels les représen-
tants de la France devront conclure favora-
blement sur une telle proposition. « Il im-
porte, a-t-il dit, de couper court à toute
équivoque et de lever tout doute à cet égard.
Il faut que le Gouvernement déclare qu'il
donnera des instructions formelles à ses re-
présentants pour combattre ce projet. »
Dans la séance du 30 décembre, M. Ricard,
ministre de l'Agriculture, a répondu qu'il
est impossible de 'prévoir une convention in-
ternationale réglant Je travail agricole, et
que le Gouvernement s'est déjà préoccupé
de faire retirer la question de l'ordre du
jour de la Conférence de Genève.
La cherté de la vie.
L'année 1920 a été remplie des plaintes et
des récriminations contre les prix inconnus
jusqu'ici de la plupart des denrées de con-
sommation courante ; Tannée nouvelle s'ouvre
avec les mêmes préoccupations. Le fait n'est
pas spécial à la France ; de quelque côté qu'on
se tourne, on entend les mêmes gémisse-
ments; ce n'est pas seulement en Europe,
c'est aussi en Amérique, en particulier aux
Etats-Unis, qu'ils se produisent avec une
Tome I. — 1
CHRONIQUE AGIUCOI.K
égale intensité. La généralité du phénomène
devrait amener à reconnaître qu'il est sous la
dépendance de causes supérieures qui domi-
nent partout et qui ne peuvent disparaître
que lentement. Chez nous, au contraire, on
accuse l'esprit de lucre des producteurs, c'est-
à-dire des agriculteurs, âpres au gain; il ne
se passe presque pas de jour où ceux-ci ne
soient violemment voués à la vindicte pu-
blique et aux gémonies. On voit même cer-
tains tribunaux s'approprier ces errements
et, dans .les {affaires de vente de lait, par
exemple, dédaigner les instructions judi-
cieuses qui leur ont été données.
Dans une étude qu'il a publiée récemment
dans La Revue de la Semaine, sur ce sujet
palpitant de la vie chère, M. Méline a montré
avec précision les causes du mal et indiqué
les moyens pratiques de le conjurer, sinon
immédiatement, du moins avec le temps qui
est un facteur essentiel pour la solution.
Deux causes principales dominent la situa-
tion : la diminution dans la production et la
multiplicité des agioteurs qui cherchent à
faire fortune sans travailler.
La première cause est la conséquence de la
guerre; on travaille à la faire disparaître.
M. Méline rend justice aux producteurs dans
ces termes :
Il faut rendre cette justice à la masse des pro-
ducteurs qu'ils travaillent plus ariiemment que
jamais, et si la loi sur la journée de huit heures
n'avait pas paralysé notre marche en avant, nous
serions déjà bien près du but. Heureusement,
elle n'a pas été appliquée à l'agriculture et c'est
ce qui nous a empêché de mourir de faim. De ce
côté, nous pouvons du moins être rassurés pour
l'avenir.
Nos agriculteurs ont fait plus que leur devoir
et ceux qui les accusent d'être responsables de
la vie chère sont aussi injustes qu'aveugles. S'ils
prenaient la peine d'analyser les prix de revient
des produits agricoles qui subissent encore plus
que d'autres le renchérissement des matières
premières, ils seraient obligés de reconnaître
que les bénéfices de l'agriculture sont, en réa-
lité, inférieurs à ceux de la plupart d«s indus-
tries, à ceux du commerce surtout, et qu'ils ré-
sultent bien plus de son esprit d'économie que
de ses prix de vente.
Il y a donc lieu d'espérer que notre situation
alimentaire ira sans cesse en s'améliorant; mais
il ne faut pas nous le dissimuler, avant que
l'équilitire soit rétabli entre la production et la
consommation, nous sommes condamnés à tra-
verser une période de transition très pénible qui
nous obligera à prendre des mesures exception-
nelles pour obvier à l'insuffisance de la produc-
tion. La première de toutes après l'augmentation
de la production est l'obligation d'économiser le
plus possible; c'est un devoir qui s'impose à
chacun de nous, à quelque classe de la société
que nous appartenions, de ne consommer que le
strict nécessaire et d'éviter le gaspillage en tout.
Celui qui gaspille devrait se .dire qu'il diminue la
part de ceux qui manquent de tout et qu'il est
une des causes de la vie chère.
Mais ni l'accroissement dans la production
ni l'économie dans la consommation ne suf-
firaient pas à rétablir l'équilibre. Il faudrait
avoir raison de ceux que M. Méline appelle
les écumeurs de l'alimentation publique ou
les mercanlis, qui « prélèvent sur le con-
sommateur et même sur le commerce hon-
nête une dîme formidable. » Les mesures
administratives qui ont été prises, en parti-
culier sur le commerce de la viande, parais-
sent n'avoir eu aucune efficacité. Il faut donc
chercher d'un autre côté. « L'impuissance
de la police et des tribunaux étant aujour-
d'hui bien démontrée, dit M. Méline, on a
fini par comprendre qu'il ne restait plus aux
consommateurs qu'à prendre eux-mêmes en
main leur propre défense et à s'organiser
pour la lutte contre la bande des spécula-
teurs qui pullulent partout. A la ligue des
mercantis et des spéculateurs, opposons la
ligue de tout le monde, celle des consomma-
teurs eux-mêmes, et hàtons-nous de l'orga-
niser; celle-là est sûre, si elle le veut bien,
d'avoir le dernier mot, » L'éminent homme
d'Etat enregistre les premiers groupements
qui se sont créés à Paris et dans d'autres
villes; il en fait ressortir la valeur et il
montre combien ils méritent d'être encou-
ragés par des adhésions actives de plus en
plus nombreuses. Ces organisations, avec
lesquelles les agriculteurs ne demandent
qu'à s'entendre, seront certainement plus
efficaces que toutes les mesures adminis-
tratives.
Le marché des sucres.
Dans la séance de la Chambre des Députés
du 29 décembre, M. Macarez et un certain
nombre d'autres députés ont présenté une
proposition de résolution relative au réta-
blissement du marché à terme sur les sucres
à la Bourse de commerce de Paris. Cette
proposition a été renvoyée à la Commission
du Commerce et de l'Industrie, sous réserve
de l'avis de la Commission de l'Agriculture.
Il est à désirer, ainsi que nous l'avons in-
diqué précédemment, qu'une solution inter-
vienne rapidement sur ce sujet.
La campagne sucriére.
La campagne de fabrication du sucre est
en pleine activité. D'après les documents
publiés par la Direction générale des Con-
CHRONIQUE
Iributions indirectes, à la date du 1^ dé-
cembre, sur les 69 fabriques ea activité au
cours de celle campagne, 12 avaient terminé
les travaux de défécation. Sur ces 69 fabri-
ques, on n'en compte que 16 dans les dépar-
lements particulièrement éprouvés par la
guerre, savoir : 3 dans l'Aisne, 3 dans le
Nord, 6 dans le Pas-de-Calais et 4 dans la
Somme; ^or, ces départements, qui comp-
taient avant la guerre 152 sucreries, étaient
alors les principaux producteurs de sucre.
Au 15 décembre, les quantités totales de
sucre extraites des turbines, c'est-à-dire
définitivement fabriquées , s'élevaient à
225 366 tonnes, au lieu de 125 680 à la
même date de la campagne précédente.
La différence est importante, et elle paraît
devoir s'accentuer encore. En effet, d'après
la dernière enquête communiquée par le
Syndicat des fabricants de sucre (29 décem-
bre), la production totale paraît devoir at-
teindre 293 614 tonnes (en raffiné), au lieu
de 152 604 en 1919-20.
Services agricoles départementaux.
Par arrêté du ministre de TAgricullure en
date du 24 décembre, il a été pourvu comme
il suit à la nomination de directeurs des Ser-
vices agricoles ;
Puy-de-Dôme : M. Veyret (Jean), professeur
d'agriculture, adjoint à la direction des Services
agricoles de ce départemeni, en remplacement
de M. Gillin, en service détaché.
Basses-Pyrénées : M. Guyonnet (Georges), pro-
fesseur d'agriculture à Saint-Jean-d'Angély, en
remplacement de M. Breil, admis à faire valoir
ses droits à la retraite.
Loiret : M. Bernard (Luc), professeur d'agri-
culture, adjoint à la direction des Services agri-
coles de risère, en remplacement de M. Donon,
en congé illimité.
Manche : M. Vinet (Jean-Marie), professeur
d'agriculture, adjoint à la direction des Services
agricoles de la Seine-Inférieure, en remplace-
ment de M. Servit), appelé à un autre poste.
Ain ; M Duc (Louis-Félix-Marius), professeur
d'agriculture à Louhans (Saône-el-Loire), en
remplacement de M. Garapon, appelé à un autre
poste.
Haute-Savoie : M. Dussert (Jules-Séraphin),
professeur d'agriculture, adjoint à la direction
des Services agricoles de la Drôme, en rempla-
cement de M. Michon, appelé à un autre poste.
Ces nominations ont été la conséquence
d'un concours ouvert récemment.
D'autre part, ont été appelés : M. Métayer
(Anatole-Isaïe), directeur des Services agri-
coles au Puy (Haute-Loire), à la direction
des Services agricoles de Maine-et-Loire, en
remplacement de M. Morain, admis à faire
AGKICOLE 7
valoir ses droits à la retraite; M. Michon
(Louis-Auguste), directeur des Services agri-
coles à Annecy (Haute-Savoie), à la direction
des Services agricoles de la Haute-Loire, en
remplacement de M. Métayer; M. Garapon
(Louis-Jules-Alphonse), directeur des Ser-
vices agricoles à Bourg (Ain), à la direction
des Service" gricoles du Doubs, en rempla-
cement de M. Roussef, appelé à un autre
poste.
Enseignement agricole féminin.
Le Journal Officiel du 30 décembre a pu-
blié un décret portant règlement d'adminis-
tration publique pour l'application de la loi
du 2 août 1918, en ce qui concerne l'ensei-
gnement agricole pour les jeunes filles. Les
règles relatives au fonctionnement des écoles
ménagères agricoles fixes, temporaires ou
ambulantes sont déterminées par ce décret ;
ces règles ne paraissent pas différer beaucoup
de celles qui ont été appliquées jusqu'ici.
Une innovation importante est inscrite
dans l'article l^"" de ce décret. Cet article
consacre définitivement l'adnriission des
jeunes filles à l'Institut national agrono-
mique. Elles peuvent prendre part au con-
cours d'admission, être reçues au même
titre que les jeunes gens et obtenir dans les
mêmes conditions le diplôme d'ingénieur
agronome ou le certificat d'études.
Les prix des tabacs indigènes.
A la suite des décisions de la Commission
chargée de fixer les prix des tabacs indigènes
de la récolte 1920, les tabacs corsés et les
tabacs légers de cette récolle, qui sont ache-
tés pour le compte de l'Etat, seront classés
en cinq qualités. Ces tabacs seront payés
pour toutes les variétés dont la culture est
autorisée aux prix suivants :
Ire qualité 460 fr.
2e qualité , 410
3' qualité 350
4'^ qualité 330
5« qualité 220
A litre d'encouragement à la culture, les
tabacs indigènes de la récolte de 1920 de
tous les départements et de toutes les va-
riétés dont la culture est autorisée bénéfi-
cieront d'une prime de 10 fr. par 100 kilogr.,
qui sera accordée, sans distinction de qua-
lité, en sus des prix ci-dessus, à l'ensemble
ou à partie d'une livraison de feuilles bien
conservées et bien triées.
En outre, des primes spéciales sont pré-
vues pour les planteurs de quelques dépar-
tements qui présenteront, en dehors de leurs
tabacs ordinaires^ des balles de feuilles par-
8 CHRONIQUE
faitement conservées et spécialement triées
pour servir à des robes de rôles ou pour
robes de cigares, suivant des types établis
par Tadministralion.
Alcool et pétrole.
Dans une de ses récentes réunions, le Co-
mice de l'arrondissement de I lie, sous la
présidence de M. Georges Guilbaut, a adopté
les conclusions d'un rapport de son secré-
taire général, M. Numa Rousse, sur la né-
cessité de développer l'emploi de l'alcool
comme carburant, afin de provoquer l'exten-
sion de la distillerie agricole et de la culture
de la betterave. Les conclusions en ont été
formulées sous forme de vœu, comme il
uit :
Que le Gouvernement Français pi'enne d'ur-
gence toutes dispositions utiles pour que l'alcool
carburant puisse être abondamment produit et
constamment livré à un prix avantageux, tou-
jours inférieur ou tout au moins à la parité des
prix du pétrole;
Que le Gouvernement favorise la reconstitu-
tion et la création des distilleries agricoles dans
la région du Nord, en particulier dans les ré-
gions dévastées par la guerre;
Que les agriculteurs producteurs de bette-
raves et les propriétaires ou co-propriétaires de
distilleries agricoles jouissent d'un régime spé-
cial de consommation individuelle, pour l'ali-
mentation en alcool carburant de leurs moteurs
agricoles, tracteurs et automobiles, dans le
même esprit que cela se pratique pour la con-
sommation familiale des eaux-de-vie de raisins
et de fruits.
Dans la loi relative aux deux premiers
douzièmes provisoires, le régime actuel est
maintenu; l'Etat est, comme il est indiqué
plus haut, le seul acheteur de l'alcool indus-
triel produit en France. La réalisation des
vœux du Comice de Lille dépend donc de sa
volonté.
Congrès agricole à Alger.
La Confédération nationale des Associa-
tions agricoles, dont M. Léon Gautier est le
président et M. Henry Girard le secrétaire
général, avait décidé que le prochain Congrès
de l'Agriculture française se tiendrait à Alger
au courant du mois de mars prochain. Afin
de faire coïncider cette réunion avec le Con-
cours agricole qui se tiendra dans cette ville
dans le courant du mois d'avril, le Comité
de la Confédération a décidé que son Congrès
s'y tiendra du 21 au 23 a^Til.
Comice de Lunéville.
Le Comice agricole de l'arrondissement de
Lunéville (Meurthe-et-Moselle), créé le G no-
AGRIGOLE
vembre 1820, a décidé de célébrer son cen-
tenaire par une fête dont la date a été fixée
au 12 janvier. Cette fête coïncidera avec la
remise officielle de la croix de la Légion
d'Honneur qui a enfin couronné la longue et
laborieuse carrière de M. Paul Genayqui a été
président du Comice pendant une trentaine
d'années et qui a été l'initiateur de tous les
progrès réalisés dans la région.
Délits forestiers et délits de pêche.
On sait que l'administration des Eaux et
Forêts est chargée non seulement de la pour-
suite des délits forestiers, mais aussi de celle
desdélits de pêche dans lescours d'eauautres
que les canaux et rivières canalisées. En
vertu d'un décret en date du 22 décembre,
les transactions sur la poursuite de tous dé-
lits et contraventions constatés à la diligence
d'administration deviennent définitives dans
les conditions suivantes :
1° Par l'approbation des conservateurs des
Eaux et Forêts lorsque les condamnations en-
courues ou prononcées, y compris les répara-
tions civiles, ne s'élèvent pas au-dessus de
3 000 fr.;
2° Par l'approbation du directeur général des
Eaux et Forêts lorsque les condamnations sont
supérieures à 3 000 fr. sans dépasser G 000 fr.;
3" Par l'approbation du ministre de l'Agricul-
ture lorsque les condamnations s'élèvent à une
somme supérieure à 6 000 fr.
Ce décret abroge toutes les dispositions
prises antérieurement sur ce sujet.
Recensement du bétail en Allemagne.
Les résultats du dernier recensement du
bétail en Allemagne ont été publiés. Voici la
comparaison des efl"ectifs en 1919 et en
1920 :
l" septembre l" septembre Aug-
Espèces. 132Ù. 1919. monlation.
têtes têtes tètes
Bovine 16 904 576 16 387 796 + 516 580
Ovine 6 629 813 5 791 382 -j- 838 431
Porcine 14 269 497 11 173 320 4-3 096 177
Caprine 4 874 976 4 6G6 098 -\- 208 878
Le nombre des vaches laitières est passé
de 7 800 383 en septembre 1919 à 7 993()2o
en septembre 1920. Ce rapprochement est
une démonstration nouvelle de la mauvaise
foi insigne du Gouvernement allemand quand
il prétend qu'il ne peut remplir ses engage-
ments relativement à la restitution du bétail
volé par ses armées en France et en Bel-
gique.
Henry Sagnier.
L' " OMNIUM AGHICOLE "
U'OMINIUM AGRICOLE
»> (1)
J'ai riionneur de déposer sur le bureau de
l'Académie ce splendide ouvrage, qui est
d'une haute portée agricole. C'est un grand
dictionnaire d'agriculture qui vient d'être
édité par la maison Hachette sous ce titre :
Omnium agricole.
Je n'ai pas besoin d'insister sur l'impor-
tance que présente un dictionnaire agricole.
11 est plus nécessaire encore pour l'Agricul-
ture que pour toutes les autres branches de
la production. Je ne crois pas qu'il y ait au-
jourd'hui une industrie qui n'ait pas son dic-
tionnaire. L'Agriculture a attendu le sien
pendant bien longtemps. C'est qu'un diction-
naire agricole présente d'éncrmes difficultés
•d'exécution, puisque l'agriculture comprend
plus de formes que toutes les autres indus-
tries réunies.
Aussi, jusqu'en 1886, n'existait-il pas de
dictionnaire agricole. Celle année-là seule-
ment, un agronome éminent, bien connu de
nous tous, un des plus grands promoteurs
du progrès agricole, M. Barrai, avait entre-
pris la publication d'un dictionnaire agri-
cole; mais il ne serait pas arrivé au but qu'il
poursuivait s'il n'avait eu l'heureuse inspira-
tion de s'adjoindre un coadjuteur infatigable
comme lui, possédant à la fois la science et
la foi, la connaissance de toutes les ques-
tions agricoles, une rare clarté d'esprit, qua-
lités qui ont fait de lui une des colonnes du
monde agricole actuel ; j'ai nommé notre
éminent secrétaire perpétuel, M. Sagnier.
Lorsque M. Barrai mourut à la peine, c'est
M. Sagnier qui acheva son œuvre et c'est le
dictionnaire Barrai qui, jusqu'à ces derniers
temps, a été le livre de fond de toutes les bi-
bliothèques agricoles.
Mais, depuis 189:2, le temps a marché;
l'agriculture a fait des pas de géant et le dic-
tionnaire Barrai est devenu manifestement
insuffisant pour éclairer la route de l'Agri-
culture nouvelle. C'est encore M. Sagnier qui
l'a compris et il a entrepris de refaire un dic-
tionnaire agricole, qui ne soit pas une re-
fonte, mais une a^.uvre entièrement nouvelle.
Allant plus loin que Barrai, M. Sagnier
s'est entouré d'une élite de collaborateurs
(1) Goiiimunication à l'Académie d'Agiicullure
(séance du 2.1 décembre). — Otmiium cu/ricole, Dic-
tionnaire pra/ique de i\if/ricuUure moderne, publié
sous la direction de Henry Sagnier. — Vn fort vo-
lume grand in-4® avec 30 planclies en couleur et en
noir et plus de 1 000 gravures dans le texte. Librairie
Hachette, a Paris. — Prix :] bruche, SO fr. ; relié,
100 fr.
dont les noms seuls donnent toute sa valeur
au nouveau dictionnaire qui vient de pa-
raître. Vous me permettrez de détacher les
principaux, pour vous permettre de mesurer
la valeur et l'autorité de VOnmium agricole.
Malheureusement un certain nombre d'en-
tre eux sont morts pendant la période de
préparation, mais ils avaient eu le temps
d'apporter leur pierre à l'édifice. Le premier
a été M. François Berthault, le si excellent
directeur de l'Agriculture, dont on a pu dire
qu'il était un autre Tisserand; après lui,
Albert de Lapparent, Adolphe Carnot, Joulie,
Marcel Vacher, Philippe de Vilmorin. Ils ne
sont plus, mais leur souvenir reste consacré
parle nouveau dictionnaire.
Les principaux collaborateurs vivants sont
représentés par nos plus éminents confrères
de l'Académie. Il fau! citer leurs noms parce
qu'ils méritent toute la reconnaissance du
monde agricole. Ce sont MM. Schribaux, Hi-
tler, Lindet, Henri de Lapparent, Mangin,
Bouvier, Ringelmann, Viala, Couvert, Dy-
bowski. Et, à côté d'eux, des agronomes bien
connus et de premier ordre. MM. Lemoine,
Pierre Berthault, Edmond Fourel, Cadiot,
Pierre Passy, Louis Ammann, etc.
C'est tout l'état-major du monde agricole.
Ce dictionnaire n'est pas purement didac-
tique; c'est avant tout un ouvrage de vulga-
risation. Les auteurs ont très bien compris
que, pour le faire lire, il fallait le rendre non
seulement instructif, mais attrayant. Les ar-
ticles sont clairs, précis. S'ils sont scientifi-
ques, ils sont à la portée de toutes les intel-
ligences. L'obscurité de certains sujets dis-
parait par l'introduction de vignettes photo-
graphiques qui les éclairent tellement que
les plus ignorants peuvent les comprendre.
Tel est l'ensemble de l'œuvre, qui est mise
maintenant à la disposition du monde agri-
cole. Je lui souhaite la bienvenue, mais je
n'ai pas besoin de lui souhaiter le succès, car
il est assuré. C'est presque un meuble nou-
veau qui va entrer dans la plupart de nos
fermes. H pénétrera aussi, je n'en doute pas,
dans toutes les bibliothèques du monde en-
seignant.
H faut surtout qu'il trouve sa place dans
toutes nos bibliothèques communales afin
(lue nos instituteurs l'aient à leur disposi-
tion. Ils en ont grand besoin à l'heure ac-
tuelle pour développer l'enseignement post-
scolaire. C'est une sorte de Bible de l'ensei-
gnement post-scolaire.
10
LES BLÉS SUR CEREALES ET LES ENGRAIS
Voilà ce qu'en quelques mots je voulais
dire de cette œuvre considérable. Je suis
bien certain d'être votre interprète en expri-
mant notre reconnaissance particulière à
tous ceux qui y ont collaboré et au principal
d'entre eux, à notre cher secrétaire perpé-
tuel. Ils auront ainsi largement contribué,
ils peuvent le dire avec fierté, à la marche en
avant de l'Agriculture française.
J. MÉLINE.
LES BLÉS SUR CÉRÉALES ET LES ENGRAIS
Un agriculteur du Soissonnais, Charles
Duval, dont la disparition pendant la guerre
fut cruellement ressentie par ses collègues et
par tous ceux qui avaient suivi ses remar-
quables travaux, s'était préoccupé, quelques
années avant 1914, de rechercher les meil-
leures conditions de culture des blés sur
céréales (1). Dans les fermes où les plantes
sarclées de toute nature jouent un rôle
limité, oîi le bétail n'est pas nombreux, c'est
évidemment à la production des céréales que
l'on songe pour tirer un parti avantageux du
sol; et, parmi les céréales, le blé apparaît,
dans l'ensemble de notre agriculture, comme
le pivot des combinaisons culturales.
Avec un assolement à forte proportion de
blé, on a la ressource d'ensemencer deux
blés l'un après l'autre; ce système, qui est
appliqué sur certains points de la Brie (2),
n'est pas sans danger au point de vue du
piélin; on opère ainsi pour ne pas accroître
retendue consacrée à l'avoine. Ch. Duval
préférait varier ses productions, et c'est bien
la solution dont l'adoption peut être la plus
large; à cet effet, il préconisait d'intercaler
entre deux blés une autre céréale, avoine,
orge ou seigle, suivant la nature des terres
et le cours des produits.
Trois céréales consécutives conduisent à
un salissement rapide du sol lorsqu'on ne
conserve pas une étendue suffisante en
plantes sarclées, ou lorsque les cultures
fourragères ne laissent pas les terres libres
assez [tôt pour que le sol soit bien travaillé
avant le blé. Le système Jean répond à des
préoccupations de cette nature (3), mais
nous estimons que l'application en est res-
treinte, et l'on serait amené à entrevoir l'uti-
lité d'une jachère ou d'une demi-jachère
revenant à intervalles éloignés, en vue de
maintenir le sol propre. A défaut, les travaux
de déchaumage doivent donc être particu-
(1) Voyez Journal d'Agriculture pratique^ 1912,
t. II, page 524.
(2) Type de succession de cultures : betteraves,
blé, blé de mars, avoine, luzerne pendant deux ans,
blé.
(3) Voir Jou)~nal cV Agriculture pratique du 29 juil-
let 1920, page 91.
lièrement soignés, et la préparation des
terres pour le second blé, venant en troi-
sième céréale, demande une attention toute
spéciale.
D'autre part, la répétition de la culture
des céréales correspond à une agriculture
épuisante; comme le bétail n'est pas abon-
dant, il faut alors s'appuyer, en ce qui con-
cerne l'azote, soit sur la luzerne ou toute
autrejLégumineuse améliorante pour laquelle
un débouché existe, soit sur les engrais azo-
tés à haute dose, le sol recevant en outre les
engrais phosphatés et polassiques néces-
saires.
Les entretiens que l'un d'entre nous avait
eus avec Charles Duval ont ainsi conduit à
l'élaboration d'un programme d'expériences
relatives à l'étude de l'emploi des engrais
pour les blés de céréales. L'exécution en
avait été commencée dès 1913-1914 avec la
collaboration de M. F. Lévêque, alors chef de
travaux d'agriculture à Grignon, nous l'avons
reprise en 1919-1920. La première année, les
essais ont porté sur l'emploi du nitrate de
soude et du superphosphate, la seconde an-
née sur les conditions d'emploi du nitrate de
soude et du sulfate d'ammoniaque.
Afin de ne pas provoquer de généralisation
excessive des résultats qui vont être rappor-
tés, rappelons que le sol du champ d'expé-
riences est de consistance moyenne, faible-
ment argilo-calcaire, et que ce sol repose sur
un sous-sol perméable.
I. Essais de 1913-1914. — 1'''' série. Emploi
du nitrate de soude. — Terrain ayant porté
des vesces fumées en 1910-1911, du blé en
1911-1912, de l'avoine grise d'hiver mois-
sonnée au début de juillet en 1912 1913.
Après l'enlèvement de l'avoine, le terrain fut
déchaumé avec le cultivateur canadien, puis
reçut un labour moyen de l;! à 18 centi-
mètres dans la seconde quinzaine de sep-
tembre. Le 24 octobre, 500 kilogr. de super-
phosphate 14/16 étaient épandus unifor-
mément et les parcelles suivantes étaient
délimitées:
1° Sans nitrate de soude ;
2° 300 kilogr. de nitrate dont 50 à l'au-
LES BLÉS SUR CÉRÉALES ET LES ENGRAIS
11
tomne, 250 au printemps [en deux fois ;
3° 300 kilogr. de nitrate au printemps, en
deux fois;
4" 500 kilogr. de nitrate, dont 100 à l'au-
tomne et 400 au printemps en deux fois.
En application de ce programme, on se-
mait donc, le même jour que le superphos-
phate, 50 kilogr. de nitrate dans la série i et
100 kilogr. dans la série 4. Les engrais
étaient enfouis à la herse et, le 25 octobre,
on procédait au semis du blé Hijbride du
Trésor^ en lignes distantes de 18 centimètres
et à raisen de 180 kilogr. de semence à l'hec-
tare. Un hersage terminait les opérations, la
terre plutôt fraîche et non soulevée ne de-
mandant pas de tassement.
L'hiver endommagea les cultures, mais la
gelée ayant atteint également les différentes
parcelles, l'expérience fut poursuivie. Une
première application de nitrate était faite le
10 mars, à raison de 125 kilogr. sur la par-
celle 2, de 150 kilogr. sur la parcelle 3, de
200 kilogr. sur la parcelle 4; le même jour
le terrain recevait un hersage. La deuxième
application de nitrate eut lieu le 1*' avril ;
des circonstances diverses retardèrent le
roulage jusqu'au 23 avril.
Rien d'anormal ne se produisit au cours
de la végétation; dès le courant de juin,
l'infériorité du blé n'ayant pas reçu de nitrate
était manifeste et la meilleure apparence
existait dans les parcelles à 300 kilogr. de
nitrate; pas de piétin.
Au battage, on constatait les résultats sui-
vants :
Nature des essais.
Total.
Poids à l'hectare.
Paille.
Excédents
dus au nitrate.
Grain.
[Paille.
Grain.
Paille p. 100
de grain.
kilogr.
1. Sans nitrate 2
2. 300 k. 50 automne, 250 piin-
temps 3
3. 300 k. : printemps 3
4. 500 k. : 100 automne, 400 prin-
temps 3
912
872
672
576
kilogr.
1 616
2 256
2 200
2 184
kilogr.
8SÔ
1 162
1 068
1 008
kilogr.
640
584
kiloar.
276
182
122
182
194
206
217
Cette première série fait apparaître l'in-
tluence très sensible du nitrate, les excédents
variant de 13.7 à 31.8 0/0 pour le grain, de
33.1 à 39.6 0/0 pour la paille. Il convient
de retenir que le résultat le meilleur a été
obtenuavec l'emploi de 300 kilogr. de nitrate,
dont 50 à l'automne; la différence avec la
parcelle qui a reçu les 300 kilogr. de nitrate
au printemps n'est pas considérable ; une
quantité de 500 kilogr. n'a pas produit de ré-
sultat en rapport avec cette forte dose
d'azote.
L'examen de la constitution des récoltes
permet des constatations intéressantes :
dans la meilleure parcelle, qui a reçu une
fumure bien équilibrée, le rapport de la
paille au grain est de 194 à 100, ce rapport
devient plus large avec la parcelle 3, plus
encore avec la piircelle 4 ; sans azote, le blé de
la parcelle 1 a mal utilisé le superphosphate,
insuffisance de l'appareil végétatif, rapport
182 sur 100; en 3, pas d'azote à l'automne,
apport plus important au printemps, produc-
tion encore bonne de paille, mais mauvaise
utilisation des autres éléments, le rapport
passe à 20G sur 100. Pour 4, trois hypo-
thèses à envisager : inutilité de 100 kilogr.
à l'automne, apport qui a pu se traduire par
des pertes d'azote ; doses excessives au prin-
temps ou qu'il eût été préférable de frac-
tionner davantage, d'échelonner sur une pé-
riode plus longue en commençant plus tôt;
insuffisance de superphosphate ; résultat,
une mauvaise formation de grain par rap-
port à la paille qui se présente dans la
proportion excessive de 217 0/0.
2" série. Emploi du superphosphate. — Pa-
rallèlement dans un terrain ayant porté les
mêmes récoltes, des parcelles étaient tracées
pour recevoir des doses variables de super-
phosphate : 300, 500 et 1 000 kilogr. à l'hec-
tare.
Sur l'ensemble des parcelles, y compris
celle ne recevant pas d'engrais phosphaté,
on épandait 300 kilogr. de nitrate, dont 50 à
l'automne et !250 au printemps en deux fois.
Le superphosphate était incorporé au sol
avant le semis, qui avait lieu le 25 octo-
bre 1913 dans les mômes conditions que ci-
dessus.
Aucune remarque spéciale ne fut faite au
cours de la végétation et, au battage, on ob-
tenait :
12
UTILISATION DES MOTEURS D'AUTOMOBILES
Kalure des essais.
1 . Sans superphosphate
2. 300 k. superphosphate
3. 500 k. —
4. 1 000 k. —
Excc
■dénis dus
Poid
s à l'hec
tare.
au superpl
osphale.
Paille p. lOO
de grain.
Total.
Paille.
Grain.
Paille.
Grain.
kilogr.
kilogr.
kilogr.
kilogr.
kilogr.
3 120
i 840
944
»
»
195
3 112
1 880
904
40
— 40
208
3 880
2 184
1 156
344
+ 206
190
3 521)
2 088
1 040
248
+ 96
20J
Il est assez curieux d'observer ici que c'est
la dose de oOO ivilogr. qui a produit le meil-
leur résultat, exactement comme dans la pre-
mière série d'essais, avec un rapport de la
paille au grain de 190/100, assez voisin de
celui de 194/100; les autres parcelles sont
caractérisées par un rapport plus large de la
paille au grain.
Avec nitrate sans superphosphate, résul-
tats meilleurs que dans la première série
avec superphosphate sans nitrate ; 300 kilog.
de superphosphate sont sans influence sur
le produit. Avec une très forte dose de su-
perphosphate, il y a certainement insuffi-
sance d'azote'; peut-être pourrait-on rappro-
cher ces dernières observations de celles qui
furent faites à Grignon, en 1911, dans de&
essais sur les engrais radio-actifs : certaines
des parcelles traitées au superphosphate seul
accusèrent des diminutions de rendement.
Retenons donc des expériences de 1913-
1914 l'intérêt d'une association judicieuse
des deux éléments azoté et phosphaté, sui-
vant la proportion de 45 kilogr. d'azote pour
75 d'acide phosphorique dans le cas consi-
déré, et avec application de l'azote nitrique en
troisfois, 1/6 à l'automne, 5/6 en deux fois
au printemps.
L. Brétignière, p. Vercuère,
Professeur Ropolileur
d'Agriculture à Grignon.
(A suivre.)
CARTE DE UALSACE ET LORRAINE
Pour répondre à des demandes adressées à
l'administration du Journal, on trouve ci-
contre une carte des territoires de l'Alsace et
de la Lorraine violemment arrachés à la
France en 1871 et dont le retour à la Patrie a
été le fruit de la victoire des armées fran-
çaises en 1918.
Cette carte, qui affecte aussi la forme d'un
calendrier pour l'année -1921, met en re-
lief les richesses du sol de ces deux belles
provinces. Ces richesses sont très considé-
rables.
Ce sont d'abord les grands gisements po-
tassiques des environs de Mulhouse. La pro-
duction atteignait 325 000 à 350 000 tonnes
de sels bruts dans les années qui ont précédé
la guerre; elle a été accrue depuis deux ans,
et elle fournira à l'Agritulture française toutes
les quantités d'engrais potassiques dont elle
aura besoin, en même temps qu'elle appor-
tera un appoint important au commerce d'ex-
portation.
Les grands gisements de minerai de fer de
la Lorraine se partageaient entre le départe-
ment de Meurthe-et-Moselle et la Lorraine
annexée, avec une petite partie dans le
Luxembourg. En 1913, l'extraction du fer
dans ce vaste bassin s'était élevée à 39 mil-
lions de tonnes, dont plus de 20 millions et
demi de tonnes pour la Lorraine annexée.
Sur la production houillère du bassin de
la Sarre qui s'élevait en 1913 à près de
18 millions de tonnes, 3 796 000 tonnes
appartenaient à la Lorraine. Si le traité de
paix a attribué à la France toute la produc-
tion de ce bassin, il n'a qu'opéré une resti-
tution en ce qui concerne la partie lorraine.
Une partie importante des salines de l'Kst
avait été enlevée en 1871 à la France. Le
traité de Versailles lui a rendu les exploita-
tions dont la production avait, en 1913, at-
teint 75 000 tonnes de sel raffiné et 128 000 ton-
nes de carbonate de soude Solvay.
Le gisement pétrolifère de Pechelbronn
(ou Bechelbronn), au nord de Strasbourg,
s'étend sur une assez grande surface. La pro-
duction a donné environ 50 000 tonnes
d'huile brute par an; le rendement en parait
susceptible d'accroissement.
G. Galdot.
UTILISATION DES MOTEURS D'AUTOMORILES
De nombreux moteurs de voitures auto-
mobiles (de tourisme et de camions) sont
disponibles par suite de la liquidation des
stocks de guerre; après leur remise en état^
CM
a
ce
a.
00
tt:
<
û.
LjJ
"■ CM
I Cû
r~ o
I o
<
D ^
-)
"O
UJ
^^m
ce
u:
o
(D
es
2^U|^
immMm
/.O^a = -,^u-.Oj = I_>y.O
UTILISATION Des MOTEURS D'AUTOMOBILES
13
ces moteurs sont capables d'assurer un boa
service et peuvent être employés dans beau-
coup d'exploitations.
L'utilisation agricole des moteurs d'an-
ciennes voitures automobiles n'est pas ré-
cente; nous pouvons en citer une qui fut
faite en 1903 par M. Edmond Fouret dans
son ancienne exploitation de la Manderie,
où il entretenait son célèbre troupeau de
Soutlidowns qu'il transféra quelques années
plus tard à la Norville, près d'Arpajon, en
Seine-el-Oise. M. Fouret possédait une vieille
Fi-. 1 .
Batteuse actionnée par le moteur dune voiture automobile.
voiture de Dietrich de 9 chevaux, modèle
1900; ne trouvant preneur que pour une
somme dérisoire, il résolut de garder l'auto-
mobile pour l'utiliser aux travaux de la
ferme et pour différents transports au mar-
ché voisin.
Sans rien changer à la carrosserie, la voi-
ture fut placée de telle façon que le dernier
arbre du changement de vitesse, pourvu
d'une poulie, commande par courroie un
arbre intermédiaire porté par des chaises
dont le bâti est fixé j^sur le sol (fîg. 1); une
autre poulie, clavetée sur cet arbre, actionne
par courroie la machine à battre placée sous
le hangar. La batteuse en travers, à simple
nettoyage, nécessitait une dépense d'environ
7 litres d'essence minérale par heure de
travail.
Cet exemple montre que de semblables
utilisations d'anciennes voitures de tourisme
peuvent intéresser bon nombre d'ateliers ru-
raux de charrons, mécaniciens, ou d'autres
applications : broyage et concassage des
grains, cidreries, élévations communales
d'eaux, etc.
Il est préférable de retirer le moteur du
I châssis de la voiture pour le fixer sur un bâti
approprié remplaçant les longerons du faux
F'ig. 2. — .Montage d'un moteur d'automobile
sur un bâti en bois.
châssis qui reçoivent les pattes du carter du
moteur. Le bâti, en fonte, analogue à ceux
qui constituent les bancs d'essais chez les
14
UTILISATION DES MOTEURS D'AUTOMOBILES
constructeurs de moteurs, doit être établi
spécialement pour la machine à utiliser; on
peut le remplacer par un bâti en fer à double
ou même par un
bâti en boisdurfor
mé de longerons a
(fig. 2) assemblés
aTec des semelles s,
les_longerons reçoi
ve"nt les pattes b
Fig. 3. — Motear monté sur civière (Simoa frères)
du moteur M dont on vot le volant u.
Pour certaines applications, il convient de
prévoir un réducteur de
vitesse. lUn pignon, "calé
sur l'arbre du moteur,
engrène 'avec une roue
dintée fixée sur un ar-
bre intermédiaire com-
me on en voit de nom-
breux exemples dans
l'installation des récep-
trices ou moteurs élec-
triques. Ilconvientd'em-
ployer de préférence,
pour cette transmis-
sion, des engrenages k
chevrons qui sont silen-
cieux, ou un pignon eu
cuir vert; l'arbre inter-
médiaire, tournant à la
vitesse qu'on désire (250
ou 300 lours par minute
porte une poulie rece-
vant la courroie de
commande des diverses
machines à actionner.
Dans ces installations, on a inlérèt à sup
primer le radiateur et le ventilateur en re^
froidissant le moteur avec un réservoir d'eau
latéral assez élevé. La ligure 3 donne un
exemple du montage de ce réservoir d'eau.
Lorsque le moteur
est pourvu d'une
pompe, il faut
conserver cette
dernière , car le
tuyau d'échappe-
ment de l'eau
chaude ne serait
pas d'un diamètre
suffisant pour as-
surer la circula-
tion de l'eau de
refroidissement
si l'on voulait
fonctionner en
thermosiphon.
Il y a intérêt à
supprimer le pot
d'échappement
qui occasionne
toujoursunerésis-
tance, se tradui-
sant par une aug-
mentation de dé-
pense de combus-
tible. Le tuyau
d'échappement
sera de gros diamètre et assez long pour
éviter les projections de flammes risquan
Fig. 4. — -Muteur munie sur Iraiiieau (Coiiipagoie Internationale
des Machines agricoiesj.
d'occasionner des incendies. En appliquant
ce qui précède, nous avons augmenté
UTILISATION DES MOTEURS D'AUTOMOBILES
15
de 10 ° la puissance de l'ancien moteur de
la Station d'Essais de Machines sans aug-
menter la consommation de combustible.
Le bâti du moteur peut être installé à
poste fixe, sur un massif de maçonnerie
élevé à la hauteur voulue (environ 0".45)
pour faciliter la mise en route à la mani-
velle; on peut également le monter sur une
civière (fig. 3), en locomobile sur quatre
galets en fonte, ou sur un traîneau, comme
on en voit un exemple dans la figure 4, qui
représente un moteur mi-fixe liorizontal.
Le moteur léger, à grande vitesse angu-
laire, comme celui des automobiles, dont
les plus lourds ne pèsent souvent pas 20 ki-
logr. par cheval, ne peut être rendu stable
qu'en surchargeant le bâti avec des maté-
riaux divers, comme par exemple des pierres
ou de la terre logée dans des coffres en bois.
Dans beaucoup de nos essais, il nous arrive
de fixer une machine sur le dessus d'une
très forte et solide caisse d'emballage que
Fig. 5. — Groupe avec inoleur d'uLilom jbile actijnnaat uae scie à troncoaner le bois de chauflage.
nous remplissons de terre; la machine se
comporte alors comme si elle était fixée sur
un massif de maçonnerie.
Lorsqu'on veut transformer un moleur
d'automobile en moteur fixe en le boulon-
nant sur un petit socle, il ne tient pas; on
oublie (jue, dans l'automobile, la stabilité esi
assurée par le poids total de la voiture. Il y
a donc un rapport à observer, non d'après le
poids propre du moteur ou ses dimensions,
mais entre sa puissance maximum et le
poids total du bâti. Un poids total (moleur,
accessoires, réservoir d'eau et bâti) de 100 à
200 kilogr. par ctieval doit assurer la stabi-
lité. Dans un de nos essais, en 1902, avec un
moteur horizontal à 2 pistons ayant le même
calage des manivelles, il nous a fallu porter
le poids à un peu plus de 250 kilogr. par
cheval par suite du mauvais équilibrage du
moteur. Ajoutons que les moteurs à 2 pis-
tons, à manivelles opposées, sont mieux équi-
' libres et ceux à 4 cylindres sont encore pré-
, férables sous ce rapport.
Lorsque l'airectation du moleur est bien
j définie, il y a intérêt à établir un groupe
! moleur : pompe, scie, génératrice, etc., ins-
tallé sur le même bâti. La figure 5 repré-
sente une semblable application d'un moteur
, de camion automobile de 12 chevaux à une
! scie à tronçonner le bois de chaufïage. La
scie, de 0"'.oO de diamètre, tourne à raison
' de 2 000 tours par minute; le tronçonnage
16
d'une bûche de chêne, de 0"M0 à 0'".I4 de
diamètre, exige, en moj'enne, de 9 secondes
et demi à près de 10 secondes.
Avec le groupe représenté par la figure 5,
travaillant des bûches de 1™.14 de long, en
chêne, tronçonnées à un, à deux et à trois
traits, afin d'obtenir des bois longs de 0™.57,
de 0™.38 ou de O^.^S, on a obtenu les ré-
sultats pratiques suivants
LÉCOLE DE VANNERIE DE FAYL-BILLOT
Le bâti du groupe représenté par
fig. o est long de 3 mètres et large 0"\60,
Temps moyen employé
pour tronçonner un
stère de bois (mi-
nutes) 19
Volume de bois tra-
vaillé en 60 minutts
(stères) 2.63
Tronronnag
traits.
28
.1.18
1.31
la
Enfin, il y a lieu d'employer un carbura-
teur permettant d'utiliser le pétrole lampant
à la place de l'essence minérale, ou mieux
un gazogène à gaz pauvre réduisant considé-
rablement les frais de combustible, surtout
dans les conditions actuelles. Malheureuse-
ment, malgré tous nos encouragements, ces
petits gazogènes étudiés antérieurement
dans le Journal d'Agriculture jjratique, d'une
fabrication très facile, ne sont pas encore
mis en construction et ne sont, par consé-
quent, pas disponibles.
Max Ringelmann.
L'ÉCOLE DE VANNERIE DE FAYL-BILLOT
II
Quand on offrit à M. Leroux, professeur
d'agriculture à Yervins, d'aller fonder et
diriger une école de vannerie en Bassigny, il
ne fut pas sans éprouver quelque embarras.
Le programme de l'Institut national agrono-
mique ne comporte pas de leçons spéciales à
l'osier et bien moins encore de cours prati-
que de vannerie. Avant d'enseigner aux
autres, il fallait apprendre. On eut le bon sens
de le comprendre au Ministère de l'Agricul-
ture, M. Leroux reçut carte blanche; comme
il manifestait le désir de connaître ce qu'on
faisait à l'étranger dans les écoles dont il eut
à deviner l'existence et dans les manufactures
de vannerie, il obtint une mission qui lui
permit de visiter ces établissements, en dépit
de la mauvaise grâce qui lui fut parfois
opposée. Ce fut une étude consciencieuse qui
révéla à quel point d'infériorité était tombée
la vannerie française, mais elle apprit aussi
que nos rivaux, tout en multipliant les- cen-
tres d'enseignement, n'avaient pas complète-
ment résolu le problème de la formation de
l'ouvrier. Ils avaient, ou à peu près, autant
d'écoles que de types d'objets de vannerie. Si
l'on avait imité ces concurrents, on eûl créé à
Fayl-Billot une école où l'on n'eût enseigné
qu'à faire le panier à linge, c'ei'it été réunir
dans un local [entretenu aux frais de l'Etat
les apprentis qui trouvaient chez leurs pa-
rents des moyens d'apprendre fort suffisants.
Pourquoi, pensa JVI. Leroux en parcourant
les centres de production à l'étranger et les
écoles où tous les élèves faisaient constam-
(1) Voir le n'^ du 23 décembre, p. 341.
ment et inexorablement le même objet, avec
les mêmes matériaux, pourquoi ne pas mul-
tiplier les articles, apprendre à l'élève à
varier les procédés, à .être 'Capable de faire
l'article fin aussi bien que l'article courant ou
grossier? Une école n'a de raison d'être que
dans cet esprit; si l'on veut faire renaître chez
nous cette industrie charmante qu'est le
tressage de l'osier, du roseau, du rotin, il faut
créer une élite d'ouvriers capable non seule-
ment de produire les formes les plus variées,
mais encore d'imaginer, d'innover. Certes, on
n'obtiendrait pas exclusivement des maîtres,
des artistes; mais, enfin, quelques-uns se ré-
véleraient, capables de faire de bons contre-
maîtres, des chefs d'industrie, des novateurs
à la recherche de types nouveaux.
Telle est l'idée qui, peu à peu, prévalut
dans l'esprit du directeur désigné pour la
création de l'école. Elle ne fut pas acceptée
sans protestations ni hostilités. Elle rompait
trop avec la routine et aussi avec les intérêts.
Certains négociants en vannerie spéculaient
Jadis sur le manque d'aptitude des ouvriers
à sortir du type qu'ils avaient toujours pro-
duit. Le vannier, qui était ou se croyait
inapte à faire autre chose que le panier à
linge, par exemple, arrivait à une dextérité
extrême et celle-ci causait une apparence de
surproduction. Le négociant emplissait ses
magasins et alors, alléguant l'encombiemenl
et la difficulté d'écouler les produits, il fei-
gnait d'accepter ceux-ci pour empêcher l'ou-
vrier de mourir de faim, mais il abais^aitse8
prix. On vit ainsi tel article jusqu'alors payé
4 francs tomber à 50 centimes.
Les vanniers étaient obligés d'accepter, car
L'ÉCOLE DE VANNERIE DE FAYL-BILLOT
17
ils étaient incapables de fournir d'autres arti-
cles que ceux qu'ils avaient toujours établis
et déjà établis par leurs pères. Aucun espoir
d'amélioration de leur sort n'était permis.
En proposant de former déjeunes vanniers
capables d'exécuter les arlicles les plus va-
riés, de faire ceux que la mode impose comme
les anciens, de tous temps conçus, le direc-
teur de l'école voyait donc surgir bien des
obstacles, même chezles négociants — et ils
étaient nombreux — qui n'avaient jamais
cherché à spéculer sur l'incapacité de leurs
fournisseurs à produire d'autres articles que
celui habituel; ce fut un étonnement général.
« C'est fou! dit-on, jamais un vannier ne
sera capable d'apprendre des formes nou-
velles, de suivre les fluctuations de la mode
et des inventeurs. »
M. Leroux tint bon, il se fit apôtre, obtint
d'élre entendu par les Chambres syndicales de
la vannerie et de l'osiériculture. Les propos
décourageants ne lui furent pas ménagés,
mais il sut amener bien des contradicteurs à
épouser ses vues et quand, enfin, l'école de
Fayl-Billot ouvrit ses portes, ce fut avec un
programme qui comportait l'apprentissage de
tous les objets de vannerie, depuis les plus
communs jusqu'aux plus fins. Peu à peu, on
allait même aborder la vannerie d'art, nous
verrons avec quel succès.
Comme dans toutes les écoles profession-
nelles, une part est faite pour compléter l'ins-
truction des jeunes élèves en grammaire, en
arithmétique; etc. Un cours do dessin appli-
qué à la vannerie fut obligatoire, mais on
s'attacha surtout à préparer des ouvriers
avisés, capables de donner à l'osier toutes les
flexions, les torsions, les formes que les
besoins et les goûts les plus divers ont fait
naître. Il fallait créer de toutes pièces cet
enseignement, des ouvriers habiles, recrutés
dans les centres de vannerie, furent les pre-
miers professeurs. Et les prévisions du direc-
teur se réalisèrent; le jeune vannier pouvait
s'assouplir aux productions les plus diverses,
comme le brin d'osier s'assouplit sous les
doigts.
Deux ans après l'ouverture de l'école, on
pouvait proclamer le succès et montrer aux
incrédules ce^ que l'on avait obtenu, une
variété d'articles établis par des enfants
ayant produit toutes \qs séries demandées par
le commerce. Fayl-Billot n'avait pas un seul
spécialiste, tous ses élèves étaient capables
de livrer des objets très différents, il n'était
guère d'objet de vannerie qui ne pût être
obtenu.
L'organisation de l'enseignement fut ra-
pide, il semble que l'on possède maintenant
la forme définitive que doivent avoir les
institutions de ce genre, car on devra les
multiplier si nous voulons reprendre notre
place légitime. Les besoins de vannerie
s'accroissent ; en effet, le développement
constant de la production des fruits et des^
primeurs sous nos climats si favorables et si
divers exige, à lui seul, un matériel d'embal-
lage en nombre presque illimité.
Les études sont de trois ans à Fayl-Billot;
cette durée ne saurait surprendre si l'on
songe à la variété des articles à produire, des
matériaux à mettre en œuvre, du temps
consacré à la culture de l'osier, à l'entretien
des pépinières, à la récolte, à la préparation
des tiges. La durée de l'année scolaire étant
de dix mois, elle a été divisée en deux
périodes de cinq mois, consacrée chacune à
un atelier; quand l'élève a parcouru le cycle
des divers ateliers, il revient à ceux qu'il
connaît déjà et y recommence le travail, non
plus en apprenti, mais en praticien; il com-
plète ainsi son instruction et l'affermit.
L'expérience a démontré que l'on pouvait
faire plus encore, poursuivre l'enseignement
de façon à faire des maîtres ouvriers et des
professeurs ; dans ce but a été créée une qua-
trième année, le cours de technologie, auquel
nul n'est astreint; seuls les élèves qui désirent
se perfectionner le suivent. Ils deviennent de
plus en plus nombreux, car toutes les pré-
ventions contre l'école sont tombées, les
grandes maisons de vannerie retiennent doux
années à l'avance les meilleurs sujets.
Ce cours de technologie est l'enseignement
supérieur d'une science nouvelle, née à Fayl-
Billot, dont les autres pays n'ont pas l'équi-
valent et qui trouvera son expression dans
un livre dont l'apparition est prochaine.
A mesure que s'écoulaient les années, les
méthodes se formaient. Fayl-Billot a tenté et
réussi la commercialisation — mot barbare,
mais qu'il faut employer à défaut d'autre. —
Les produits des élèves, même œuvre de
début, sont vfnidus au lieu d'être enfouis dans
des collections qu'il faudrait plus tard sacri-
fier. L'élève reçoit non un salaire, mais le
prix de son travail, déduction faite de la
valeur de la matière première et des frais. Le
résultat a été immédiat, on ne gaspille plus
l'osier, l'élève sachant qu'on lui en retiendra
le prix sur celui de l'article achevé ; ce même
élève étant payé selon l'exécution et le fini du
travail, procède vite et bien. 11 sait qu'un
panier plaisant à l'acheteur lui sera payé
2 francs et que tel autre mal réussi lui rap-
portera peut-être 2o centimes seulement.
18
REMISE DES CHAMPS DE BATAILLE EN ETAT DE CULTURE
Cette méthode qui n'est, je crois, employée
dans aucune autre école professionnelle, a
beaucoup contribué à la bonne formation des
vanniers.
Elle a été appliquée aussi à des cours
d'adultes, hommes ou femmes, que Fayl-
Billot a été amené à créer afin d'apprendre
aux ouvriers de la région à sortir des sentiers
battus. La plupart n'avaient jamais fait que
la corbeille à lessive et devaient passer par
les conditions des négociants quand cet
article était en surabondance. 11 semblait que
le vannier fût incapable de faire autre chose.
On a cherché à lui donner confiance en lui-
même, ce ne fut pas sans soulever l'hostilité
habituelle. Enfin, à force de prêcher, on
en convertit quelques-uns. On leur disait :
« Vous ne savez faire que la corbeille à
lessive? Venez à l'école, en quatre jours,
huit jours ou douze jours, vous saurez
confectionner un objet autre, le panier de
blanchisseuse ou tel article de bonne vente,
et vous aurez une ressource en cas de morte-
saison,» L'obstacle était la crainte des adul-
tes, pères ou mères de famille, de ne pas avoir
de salaires pendant cet apprentissage ; en
adoptant le travail aux pièces payé comme
aux jeunes élèves, la difficulté disparaissait.
Aujourd'hui, le cours d'adultes fonctionne, il
est suivi, à la satisfaction générale.
Un pas plus important encore a été fait.
Aux objets usuels on a joint la production
des articles de luxe, meubles de jardin ou de
plage, qui était née en Autriche et semblait
devoir rester le monopole de ce pays.
M. Leroux alla visiter les établissements
autrichiens dont il avait connaissance par les
expositions des grands magasins; revenu en
France, il se procura des modèles et les fit
d'abord imiter par les élèves; c'est alors que
l'enseignement du dessin apparut comme
indispensable; malgré la répugnance des
parents qui n'en devinaient pas l'utilité, cet
art finit par s'imposer. Le goût des enfants se
développa, il vint un moment où l'on put
abandonner la copie servile du meuble de
vannerie allemand ou autrichien, de goût
toujours un peu lourd, et entreprendre des
créations originales.
Aujourd'hui, Fayl-Billot est complètement
entré dans cette voie. Les industriels solli-
citent sa collaboration, lui communiquent les
projets conçus par leurs propres dessi-
nateurs. Ces projets sont étudiés par les
professeurs-praticiens de l'école, l'examen
fait souvent ressortir des impraticabilités de
métier, des détails ornementaux qui ne
peuvent être obtenus en vannei-ie ; on en
propose d'autres. Si le résultat obtenu plaît
au commerçant et au client qui a demandé un
mobilier de jardin d'hiver, par exemple,
commande est passée et l'on verra bientôt
dans la salle d'exposition d'un grand magasin
de Paris ou de quelque grande ville, chez des
négociants spéciaux, des meubles d'un goût
parfait que les non initiés peuvent attribuer
à l'Allemagne ou à l'Autriche et qui, en
réalité, sont l'œuvre d'enfants de cette école
d'une petite bourgade ignorée.
Telle est cette institution qui devrait être
imitée sur d'autres points où le travail de la
vannerie est en honneur. La France repren-
drait ainsi son rang, doterait une foule de
communes d'une industrie rurale apte à
retenir la population et surtout- verrait
renaître les oseraies qui, jadis, prospéraient
sur tant de points où l'on n'en garde même
pas le souvenir.
Ardouin-Dumazet.
REMISE DES CHAMPS DE BATAILLE EN ÉTAT DE CULTURE
Réponse à divers abonnés des Régions libérées.
La remise en élat de culture des terres dans la
zone des champs de bataille, après leur nettoyage
(enlèvement des matériaux, tils de fer, obus, etc.)
et leur nivellement, entraine à des frais évalués,
au maximum, à 7oO fr. par liectare; ils com-
prennent, suivant l'élal du sol, une des deux sé-
ries suivantes de travaux :
Prix
par hectare.
1 labour léger.. ,
1 scarifiage
1 fort labour.. . .
Total.
francs
230
150
3Ï0
150
OU :
1 labour léger"
2 scarifiages à 150 fr.
2 hersages à 100 fr. . .
Total.
250
300
200
750
Ces travaux ne sont effectué^ que lorsque
Texploitant est revenu sur ses terres (circulaire
n° 519, du 19 septembre 1920, du ministre des
Hégions libérées]. Ils ne peuvent étie entrepris
aux frais de l'Etat par l'Etat (Service de la Moto-
culture) ou par un de ses concessionnaires,
qu'après une demande écrite par laquelle l'agi icul-
leur déclare renoncera ses droits aux dommages
de guerre pour les premières façons de remise
LES FACILITÉS AU COMMERCE D'EXPORTATION ET DE TRANSIT
19
en état de culture des terres (circulaire précitée
du 19 septembre 1920); cetle demande doit être
visée par le maire de la localité certifiant que
l'agriculteur a droit à ces travaux.
Une Commission détermine d'avance la nature
et la succession des travaux à exécuter pour
chaque pièce de terre. Elle se compose de
l'agriculteur intéressé, du directeur des Services
agricoles du département ou son délégué, du
représentant du Service central de la Motocul-
ture du ministère des Régions libérées et d'un
agent de l'entrepreneur des travaux, lorsque
ceux-ci doivent être effectués par un concession-
naire; le directeur des Services agricoles du
département, ou son délégué, préside la Com-
mission avec voix prépondérante.
La Commission indique le compte provisoire
ouvert à l'intéressé par la préfecture du dépar-
tement; la prise en charge eu est effectuée par
le Service départemental du contrôle financier.
Mais l'agriculteur reste libre d'exécuter lui-
même ou de faire exécuter par qui bon lui
semble ces travaux de remise en étal de culture
des terres en les réglant directement et en se
faisant ensuite rembourser par l'Etat sur son
compte des dommages de guerre. M. l\.
CHATRAGE DES ROUES
Lorsqu'une voiture a roulé pendant un cer-
tain temps, le bois des roues s'est resserré
par suite de la sécheresse, tandis que le ban-
dage, qui est en quelque sorte laminé sur la
route, s'est au contraire allongé. En marche,
on entend alors le jeu des rais entre leurs
deux mortaises, ou bien encore, le bruit ca-
ractéristique de noix broyées, ce qui fait dire
que la roue appelle le charron. Il faut alors
châtrer la roue, sinon tous ses assemblages
qui prennent du jeu de plus en plus se dé-
truisent rapidement, toute la charge se repor-
tant sur quelques pièces qui travaillent seu-
les, et finalement dans un cahot la roue
s'elïondre en faisant ce qu'on appelle le pa-
rapluie; elle est alors irréparable. Le chà-
trage des roues, qui consiste à resserrer le
bandage, est une opération qui peut se faire
très facilement à la ferme et le tour de main
qu'il nécessite s'acquiert rapidement. Pen-
dant la Guerre, nous avons fait exécuter ce
travail par des cultivateurs qui ne l'avaient
jamais fait et, nous sommes certain, qu'une
fois démobilisés, ils ont mis à profit ce que
nous leur avions appris.
On décercle d'abord la roue, ce qui se fait
sans aucune difficulté; mais on s'aperçoit
que la roue qui, lorsque le fer était en place,
paraissait relativement bonne, présente des
éléments de jante et des rais à changer :
des éléments déjante ont éclaté en plusieurs
morceaux et des raies ont leurs tenons telle-
ment usés qu'ils ne peuvent plus resservir.
D'ailleurs, il est préférable de profiter de ce
que la roue est démontée pour changer de
suite celles de ses pièces qui ne paraîtraient
pas pouvoir faire un long usage.
Le premier travail consiste à faire ce rem-
placement de façon à remonter toute la partie
en bois de la roue. Notons, à ce sujet, que
l'assemblage des éléments de janle entre eux
se fait généralement dans les voitures de
luxe par un goujon cylindrique, dans les au-
tres voitures, c'est un prisonnier avant la
forme d'un trapèze qui affleure à la périphérie
de la jante.
Il faut avoir bien soin de laisser du jour
entre les éléments de janle, de façon que le
bandage en se resserrant les serre contre les
rayons, car, dans le cas contraire, le ban-
dage serrerait seulement les éléments de
jante les uns contre les autres, ceux-ci sup-
portant la pression à la façon d'une voiHe et
ne la transmettant pas aux rayons, ce qui
diminuerait la solidité de la roue. En outre,
pour ne pas modifier le carrossage de la
roue, les tenons des rais que l'on changera
ne seront pas dans le prolongement de ceux-
ci, mais feront, comme pour les roues neuves,
avec eux le même angle que les anciens
rais.
G. Passelègue,
Ingénieur agronome.
LES FACILITES AU COMMERCE D'EXPORTATION
ET DE TRANSIT O
Jamais il n'a été plus cécessaire de développer
notre commerce d'exportation et de transit. Le
relèvement du franc, le rétablissement de la si-
(1) Note communiquée par la Compagnie du che-
min de fer de Paris à Orléans.
tuation économique du pays en dépendent en
grande partie.
Or, on s'était plaint que la refonte des tarifs
de petite vitesse des chemins de 1er, à laquelle
il vient d'être procédé, ait supprimé, pour les
marchandises qui s'y trouvent reprises ou qui
20
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
sont susceptibles d'y figurer, le bénéfice des
prix spéciaux inscrits daus les anciens tarifs
d'exportation et de transit qui avaient été sup-
primés dans la tarilication nouvelle uniforme
sur tous les réseaux.
Pour conserver à ces marchandises Tavantage
de prix plus réduits que ceux auxquels sont sou-
mis les transports de l'intérieur, et pour favo-
riser le commerce d'exportation et de transit,
les grands réseaux ont admis le principe d'une
réduction sur les prix des nouveaux tarifs. Celte
réduction vise : i° les expéditions destinées à
une gare desservant un point frontière ou un
port de mer; 2" les expéditions venant de ce
point frontière ou de ce port de mer. Fixée
d'une manière générale à 10 0/0, elle a été
portée exceptionnellement à 25 0/0 pour cer-
taines marchandises.
Une simple disposition d'ordre général, ins-
crite dans les nouveaux tarifs au fur et à mesure
de leur mise en vigueur, en règle l'application.
Mais comme ces taiifs ne concernent pas les
expéditions partielles, la réduction de 10 0/0 est
également consentie aux transports qui relèvent
d'une des six séries des tarifs généraux inté-
rieurs et communs, quelle que soit la condition
de tonnage réalisée. Toutes les marchandises de
la nomenclature générale, à l'exclusion des
matières dangereuses ou des objets de valeur,
bénéficient ainsi depuis le 13 octobre d'un ré-
gime exceptionnel limité dans les anciens ta-
rifs P. V. n° 30 des Compagnies à certaines re-
lations et à certaines marchandises spécialement
désignées.
Les grands réseaux ont également envisagé le
moyen d'assurer au rail français le trafic inter-
national de transit, en particulier celui qui
relève des relations avec la Suisse.
A cet effet, ils ont prévu pour les marchandises
de toute nature transportées d'une gare suisse
en Angleterre ou vers un pays extra-européen,
par l'intermédiaire des lignes des grands réseaux
français (c'est-à-dire, en somme, sur la distance
de la frontière suisse à un port français), l'appli-
cation, par voie de détaxe, de prix de transport
calculés d'après ceux dont ces marchandises
auraient bénéticié, si leur transit avait eu lieu
par un port étranger compiis, soit entre Ghy-
velde et l'embouchure de TEms, soit entre Vinti-
mille et le détroit de Messine.
Ce calcul de détaxe s'opère dans les condi-
tions suivantes : lorsque la distance de taxe
entre la gare suisse et le port étranger considéré
est supérieure ou égale à la distance de taxe
entie celte gare et le port français de transit,
les réseaux français rembourseront la différence
entre la taxe par fer perçue (frais accessoires
compris'' et la taxe par fer applicable entre la
gare suisse et le port étranger.
Quand cette distance sera inférieure, les
réseaux français rembourseront la différence
entre la taxe par fer perçue (frais accessoires
compris) et la taxe obtenue en appliquant sur
la distance de la gare suisse au port français la
base kilométrique moyenne de la taxe par fer
(frais accessoires compris) applicable entre la
gare suisse et le port étranger.
Le calcul de ces diverses taxes tient compte
des changes au jour de l'e-^pédition. D'autre
part, les remboursements prévus ci-dessus sont
réduits, le cas échéant, de telle sorte que la
taxe, revenant aux réseaux français (frais acces-
soires non compiis), ne soit pas inférieure à
4 centimes (majorations et impôt non compris)
par tonne et par kilomètre. Pour un vagon
chargé de plus de 10 tonnes, le minimum de
fr. 04 est abaissé à 1 centime par kilomètre,
et par tonne de chargement au delà des dix
premières.
Les réseaux s'occupent actuellement d'abré-
ger les formalités pour ces détaxes.
On est fondé à espérer que ces dispositions
auront pour effet de développer notre commerce
d'exportation et de transit.
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
Fin de la séance du 22 décembre.
Acidification des sols
et moyens d'y remédier.
M. René Berge rend compte d'un important
travail de .M. Brioux, directeur de la Station
agronomique de Rouen, sur les moyens de
reconnaître le manque de calcaire dans les sols
et les moyens d'y remédier.
Dans le pays de Caux, notamment, les sols de
limon des plateaux et d'argile à .[silex sont
acides, manquent de chaux. Aussi avait-on
l'habitude de les marner à la dose de 100 à
400 hectoliti'es à l'hectare, tous les quinze ou
vingt ans. Mais aujourd'hui, rares sont les cas
où il y a possibilité de marner, tant il est diffi-
cile et coûteux de trouver des ouvriers pour
ouvrir des marnières et en extraire la marne.
M. Ch. Brioux, après de nombreux essais,
conseille, lorsque le marnage n'est plus possible,
au lieu de chauler comme on l'a parfois con-
seillé, d'employer, en même quantité, de la
craie broyée finement. Son action est aussi
active et aussi rapide que celle de la chaux. Une
dose de 3 000 kilogr. par hectare tous les trois
ans est suffisante. Mieux encore convient-il
d'employer de la craie phosphatée pauvre,
1 000 kilogr. par hectare dans ce cas.
L'emploi des écumes de défécation de sucrerie
est aussi excellent.
M. Ringelmann fait remarquer que le broyage-
des calcaires exige beaucoup de force et peut
devenir onéreux.
CORRESPONDANCE
21
M. Cayeux rappelle qu'il ne peut s'agir évidem-
ment que de craie, c'est-à-dire d'un calcaire
très tendre et très riche en carbonate de chaux,
les craies du bassin parisien atteignant souvent
une teneur en carbonate de chaux de 96 0/0.
Séance du 29 décembre 1920.
Présidence de M. Vlger.
L'Institut international d'Agriculture
de Rome.
M. Henry Sagnier rend compte, devant l'Aca-
démie, du fonctionnement de l'Institut inter-
national d'Agriculture de Rome et des décisions
prises lors de la dernière Assemblée générale de
cet Institut. Après avoir rappelé les origines de
l'Institut dû à l'initiative de Sa Majesté le roi
d'Italie, il passe en revue les travaux confiés aux
trois bureaux de la Statistique agricole, des Ren-
seignements agricoles et des Maladies des plan-
tes, des Institutions économiques et sociales.
Chacun de ces trois bureaux publie un Bul-
letin qui reçoit la plus large vulgarisation pos-
sible. La dernière assemblée générale a examiné
les améliorations à y apporter. Ainsi, au point
de vue de la statistique, il a été décidé qu'on
inviterait les Etats adhérents à faire faire, chaque
année, une statistique du bétail entre les mois
de décembre et avril afin d'avoir toujours des
données comparables; le modèle recommandé
pour établir cette statistique a été celui même
adopté par le ministère de l'Agriculture fran-
çaise.
On a décidé également des enquêtes sur les
encouragements donnés à l'agriculture dans les
différents pays pour intensifier la production
agricole pendant la guerre.
A propos des maladies des plantes, on a de-
mandé que des décisions de la Convention in-
ternationale pour combattre ces maladies, reçus-
sent enfin la ratification des gouvernements
intéressés, etjque la convention, passée entre les
représentants des différents Etats souffrant de
l'invasion des sauterelles, fût soumise à l'appro-
bation des gouvernements, etc.
Au point de vue du bureau des Institutions
économiques et sociales, afin de donner plus
d'activité à ce bureau, l'Assemblée générale a
été d'avis que celui-ci entrât directement en re-
lation, non plus seulement avec les organismes
officiels, mais les Associations agricoles des dif-
férents pays, après approbation toutefois des
Gouvernements intéressés.
M. Henry Sagnier signale que la Belgique, à
la dernière Assemblée générale de l'Institut, fit
poser la question de la Réglementation du tra-
vail en agriculture.
La discussion qui s'ouvrit à oe sujet donna
lieu à une intervention brillante et décisive de
la part de MM. Gautier et Dariac, notamment,
faisant partie de la délégation française. A la
vérité, quels que fussent les pays représentés à
Rome, tous furent unanimes pour rejeter la ré-
glementation du travail en agriculture, consi-
dérant la chose comme impossible. Mais le Bu-
reau international du travail, que préside
M.Albert Thomas, ayant décidé d'ouvrir à Genève
en avril prochain une Conférence au sujet de
cette réglementation, l'Assemblée de Rome de-
manda à ce que l'avis très net des délégués de
l'Institut international d'Agriculture fût com-
muniqué aux différents Gouvernements pour
que ceux-ci s'opposent à toute législation inter-
nationale du travail en" agriculture.
Enfin, M. Henry Sagnier insiste, en terminant,
sur le rôle de la France dans le fonctionnement
de l'Institut international d'Agriculture. Si l'on
peut constater la vie très active de cet Institut,
c'est bien grâce à l'ardeur et à la persévérance
du délégué de la France au Comité permanent,
M. Louis Dop, vice-président de l'Institut inter-
national d'Agriculture, dont le rôle apparaît
chaque jour plus considérable et apprécié, du
reste, comme il le mérite, par ses collègues de
tous les Etats adhérents.
La vie agricole.
M. Hiticr présente, à l'Académie, un petit livre
intitulé : La Famille Aubert, les auteurs MM. E.
Vesco de Kereven et J. Martin, dans cet ouvrage
destiné à la jeunesse, ont réussi, sous forme
d'histoire attrayante et très claire, à faire passer
sous les yeux de leurs lecteurs les différentes
régions de la France avec leurs richesses agri-
coles et industrielles. Mais surtout, comme
l'écrit Mgr Baudrillart dans la préface dont il a
honoré ce livre, La Famille Aubert est vraiment
un intéressant tableau du fond même de la vie
française, vie familiale et vie sociale, vie indus-
trielle et vie agricole, vie militaire au commen-
cement du xx« siècle.*
Ce livre fait connaître et aimer la terre de
France et la famille française : il mérite d'être
très largement répandu.
Election d'un vice-président
et d'un vice-secrétaire.
L'Académie procède à l'élection d'un vice-
président et d'un vice-secrétaiie pour l'an-
née 1921.
M. Gervais est élu vice-président.
M. IL Hilier est élu vice-secrétaire.
IL IllTIER.
CORRESPONDANCE
— N" G228 [Ardcnnes). — Nous n'avons jamais
employé les levures de brasserie pour l'ali-
mentation de nos animaux. Ici nous n'aurions
probablement pas trouvé avantage à le faire.
C'est un aliment essentiellement azoté. A toute
période de leur croissance, si vos porcs arrivent
à en consommer oOO à 600 grammes par jour,
vous n'aurez plus avons occuper delà teneur en
22
CORRESPONDANCE
azote du complément de leur ration. Pommes de
terre, ou tout aliment concentré à leur goût, se-
ront également bons. Vous n'aure?. qu'à choisir
les moins chers, à valeur nutritive égale.
11 n'y aura aucun inconvénient à augmenter la
dose de levure, si les animaux la mangent avec
plaisir et la digèrent facilement. — (A. G.)
— M. C. I. (Ille-et- Vilaine). — Vos cultures de
tomates sont en lignes à un mètre d'écartement ;
pour les traitements que vous avez l'intention de
faire avec un pulvérisateur à traction, très
étroit, voyez la maison Vermorel, à Villefranche,
Rhône. — (M. R.)
— M. J. B. (Seineet-Oise). — Les subventions
qui peuvent être allouées pour les appareils
de culture mécanique sont actuellement réglées
par l'arrêté ministériel du 26 décembre 1019
(voir le numéro du 8 Janvier 1920, p. 26); elles
ne peuvent s"appliquer qu'aux groupements
professionnels agricoles, viticoles, horticoles,
maraîchers, etc., comptant au moins sept mem-
bres participants procédant à rachat et à l'utili-
sation en commun suivant certaines dispositions
spécifiées dans l'arrêté en question. Votre ven-
deur, qui doit cependant être bien au courant,
vous a induit en erreur; le tracteur acheté en
mai 1920, étant destiné à votre usage personnel,
ne peut prétendre à subvention. Ne cherchez
pas à constituer un groupement fictif de sept
personnes; l'enquête à laquelle on procède très
sévèrement aujourd'hui, décèlerait facilement la
supercherie, et vous en seriez pour vos frais. —
(M. R.)
— N" 8309 [Seine- et-Oise). — Vous venez
d'acheter une parcelle de 1 1 ares 24, d'une
terre partagée en 1843 et dont l'autre pariie
a alors été acquise par un voisin pour une con-
tenance de 6 ares 89. Ces chiffres résultent des
titres authentiques de l'époque. Or, s'appuyaut
sur|des indications cadastrales reconnues exactes,
et, de plus, sur les traces d'une ancienne clô-
ture, le propriétaire actuel de la parcelle de
6 ares 89 prétend avoir droit à une contenance
de 9 ares .o, quoique son droit de propriété ré-
sulte pour lui d'une acquisition aux enchères
publiques d'après une affiche portant une con-
tenance de 6 ares environ. Dans ces conditions,
ce propriétaire veut s'adjuger à lui seul une to-
lérance réservée de 1 are 99 entre les deux par-
celles.
La prétention émise à votre préjudice nous
paraît inadmissible. Des restes de clôture ne
peuvent faire preuve contre des actes authen-
tiques et contre une adjudication publique.
D'autre part, des indications, quelquefois fort
anciennes et erronées du cadastre, sont très
discutables. A notre avis, la tolérance de
1 are 99 doit être répartie proportionnellement.
Si toutes tentatives amiables ont échoué, vous
devez introduire une instance judiciaire près le
juge de paix de votre canton. Une expertise sera
vraisemblablement ordonnée, et les frais eu se-
ront supportés par la partie perdante.
La prescription ne peut être invoquée en l'es-
pèce. — (M. D.)
— P. D. {Allier). — Dans vos terres argilo-
siliceuses sèches, il est préférable de vous
abstenir de l'emploi de la sylvinite sur vos
prairies. Cet en-^rais doit être employé en tei'-
rains suffisamment humides. La kaïnite ordi-
naire conviendrait mieux, mais il est à con-
seiller de faire un essai préalable. Pratiquez
plutôt un épandage de scories à la dose de 5 à
600 kilogr. à l'hectare. Cet engrais phosphaté
basique aura une action très favorable sur la
flore de votre prairie et sur sa précocité, ce qui
atténuera les mauvais eflets de la sécheresse. Il
est possible également que vos terres soient trop
sèches et inaptes à porter des prairies. — (M. S.)
— N° 8399 {Paris). — Voici la hauteur ap-
proximative des saules que vous nous de-
mandez : S. caprœa, o à 6 mètres; S. cœrulea
(S. a/6a var.), Ib à 20 mètres; S. /rt«rt/"o/m(S. pen-
tandra), 5 à 6 mètres; S. argentea (S. alba var.),
15 à 20 mètres; S. amplexicaulis (S. purpurea),
1 à 3 mètres; S. rosinarinifolia, 1 à 2 mètres. Les
S. Batavia et S. noir de Vilaine ne nous sont
pas connus. — (S. M.)
— N" 6387 [Charente-Inférieure). — On dit que
le bois de l'Allante (faux vernis du Japon) est
blanc jaunâtre satiné et aussi fin que celui de
l'Erable, et qu il peut servir aux mêmes usages.
Nous n'avons pas pu trouver des renseignements
plus précis. — (S. M.)
— M. L. E. [Eure). — Le bureau de la Chambre
syndicale des constructeurs de machines
agricoles est 10, rue de Lancry, à Paris.
La longueur du batteur est lié à la longueur
moyenne des tiges de céréales à battre; il n'y a
pas lien d'exagérer cette longueur alors qu'on
peut toujours engrainer un peu en biais; les
longueurs de 1".70 et 1™.90 dont vous parlez
sont exagérées, inutiles et coûteuses. Dans les
batteuses en travers, le batteur est à jour. Le
batteur de 0"i.50 de diamètre doit tourner un
peu plus rapidement que celui qui a 0'".b5; c'est
une question de vitesse à donner par seconde à
la circonférence. Les roulements à rouleaux et
à billes sont préférables aux coussinets ordi-
naires. Le remontage par force centrifuge est
plus simple que la chaîne à godets qui risque de
s'engorger si elle n'a pas un débit suffisant;
mais, à une trop grande vitesse, l'élévateur à
force centrifuge casse des grains s'ils sont trop
secs, ce qui n'a jamais lieu avec la chaîne à
godets. Il nous est difficile de répondre à toutes
les questions posées, au nombre de onze, car
nous ne connaissons pas l'importance de l'ex-
ploitation, c'est-à-dire la superficie cultivée en
céréales ou le poids total de gerbes à battre en
un certain nombre de journées pour justifier
économiquement telle ou telle machine.
La presse à paille en long ne pourra pas
servir pour le fourrage, mais remplacera, pour
la paille, la botteleuse à deux liens. — (M R.)
REVUE COMMERCIALE
23
LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE
Semaine du ^déc. 1920 au l^' janv. 1921 {OBSERVATOIRE DU PARC SAJNT-MAUR)
r.
TEMPÉRATURE
à
o
■a
JOURS
ET DATES
Oh
millibars.
ci
a
'3
a
'x
a
a
a
o
Écart
sur
la nor-
male.
Vent.
«1
o
beiires
t. o
S 'M
3 o.
W
miUim.
REMARQUES DIVERSES
Dim 26 déc.
1018.8
4°8
120 7
7.8
+ 36
S E
3.0
»
Temps nuageux.
Lundi 27 —
1012.8
3.7
11.2
9.1
+ 6.9
S
1.2
2.7
Pluie le matin et le soir.
Mardi 28 —
1011.9
9.1
14.3
12.4
+ 10.2
so
1.0
0.4
Pluie la nuit, temps couvert.
Mercredi.. 29 —
1018.0
9.7
16.0
12.8
+10.7
s
1.3
0.3
Pluie le matin, temps couvert.
Jeudi 30 —
1018.2
9.1
12 6
10.9
+ 8.8
s
0.0
Rosée, temps nuageux.
Vendredi. 31 —
1015.9
8 4
12.5
10 6
+ 8.5
so
0.0
0.3
Temps pluvieux.
Samedi... !«•" j.
1021 9
8.7
13.2
12.0
-f 9.9
[S
1 3
0.3
Temps couvert le matin, beau
le soir.
Moyennes et totaux
Ecarts sur la normale
1
1016.3
— 1 8
7.6
13 5
10 8
+ 8.7
»
•
9.8
ao litg (l«
5-! h. 8
dnr.théor.
4.2
Pluie depuis le l*"" janvier :
En 1920 SSB-am
Normale 594
REYUE COMMERCIALE
Situation agricole. — Le temps doux et humide a
dominé pendant la huitaine ; il semble qu'en divers
endroits, les blés ont eu à souffrir des gelées in-
tenses de la première période de l'hiver. On con-
firme que la levée des derniers blés semés a laissé à
désirer.
Par suite de l'humidité excessive du sol, les labours
et autres travaux extérieurs sont suspendus. La cul-
ture se préoccupe activement de s'approvisionner en
semences pour la saison de printemps.
Blés et farines. — Les livraison? de blés sont peu
nombreuses, la question des transports soulève à
chaque instant des difficultés et la culture se plaint
de n'avoir pas encore reçu la valeur des grains four-
nis depuis plusieurs mois aux bureaux permanents.
En Amérique, en tenant compte du change, les
cours des blés accusent de la hausse. Un paie aux
100 kilogr. : 123 fr. 88 à New-York et 103 fr. 80 à
Chicago pour le disponible, 102 fr. 95 à Buenos-
Ayres.
Les petits moulins, très défavorisés, travaillent
peu; l'approvisionnement des boulangeries en fa-
rines a lieu régulièrement.
Sons. — Demande peu active et cours inférieurs
de plusieurs francs à la taxe établie. On paie de 43 à
46 fr. le quintal pria au moulin.
Céréales diverses. — Sur les avoines, cours un
peu plus fermes. Aux 100 kilogr. départ, on cote les
avoines disponibles : avoines grises d'hiver de l'Ouest,
37 fr.; avoines blanches de l'Est, 50 fr.; avoines
grises de Beauce, 37 à 57.50; avoines noires du
Centre, 56 fr.
Sur les orges, on note une plus-value de 1 fr. par
quintal. On cote par 100 kilogr. départ : orges de
Beauce, 88 fr.; de Champagne, 86 fr.; de la Mayenne
et de la Sarthe, 87 fr.; escourgeons, 78 fr.
Les sarrasins de l'Ouest valent de 73 à 78 fr. et les
sorghos du Midi 38 à 40 fr. les 100 kilogr. départ.
Les maïs étrangers sont cotés dans nos ports de
75 à 78 fr. les 100 kilogr.
A Poitiers, le maïs vaut de 80 à 82 fr. les 100 ki-
logrammes.
Fourrages. — Au marché de La Chapelle, cours
stationnaires sur les foins et les regains, en baisse
sur la luzerne. On a vendu par 100 bottes rendues à
Paris au domicile de l'acheteur : paille de blé, 55 à
65 fr.; paille d'avoine, 43 à 55 fr.; paille de seigle,
75 à 85 fr.
Dans les départements, le foin vaut aux 100 ki-
logr. : Dauphiné, 25 à 28 fr.; Languedoc, 20 à 22 fr.;
Franche-Comté, 19 à 21 fr.
Pailles. — En raison de l'abondance de l'ofl're, les
cours des pailles ont fléchi de 5 à 10 fr. par 100 bot-
tes au marché de La Chapelle. On a coté : foin, 140
à 160 fr.; regnin, 135 à 155 fr.; luzerne, 160 à ISO fr.
La paille de blé se vend de 10 à 13 fr.; celle de
seigle, de 13 à 14 fr.; les pailles d'orge et d'avoine
de 10 à 12 fr. les lOU kilogr. dans les départements.
Bétail. — Au marché de La Villelte du lundi
3 janvier, cours faiblement tenus sur le gros bétail.
On a payé les boeufs de l'Allier, de la Creuse, de
la Haute-Vienne, de l'Orne et du Calvados, 4.65 à
4.35; de la Mayenne et de la Sarthe, 4.20 à 4.60; de
Maine-et-Loire et de la Loire-Inférieure, 4.25 à 4.50;
de la Vendée, 4 à 4.20; les génisses, 4.75 à 4.85; les
taureaux de choix, 3.90 à 4.30 le demi-kilogramme
net.
Les veaux ont eu des cours stationnaires. On a
vendu les veaux de Brie, de Beauce et du Loiret,
2i
REVUE COMMERCIALE
6.60 à 6.90; de la Sarthe, 6 à 6.30; de l'Ouest, d.75
à 6.30 le demi-kilogramme net.
Les cours des moutons se sont maintenus. On a
coté les agneaux, 6.nO : les moutons de l'Allier et de la
Nièvre, 6.25 à 6.50; du Cher, 6 à 6.23; du Midi, 4.7.3
à 5.23; les brebis du Midi, 5 à 5.25; les moutons
d'Algérie, 4.50 à 5 fr. le demi-kilogramme net.
Sur les porcs, les prix ont accusé de la fermeté.
On a payé au demi-kilogramme vif : les porcs gras,
3.10 à 3.20, les coches, 2.60 à 2.8.3.
Voici le relevé des marchés du jeudi 30 décembre
et lundi 3 janvier :
Marché du jeudi 30 décembre.
Entrées directes
au.T abattoirs. Réserves
Amenés. LaVill. Vaug. LaVill. Vaug.
têtes
B^ufs 1 263
Vaches.... 580
Taureaux.. 1*9
Veau.x 1 03-2
Moutons .. 7 136
Porcs 2 196
têtes têtes
156
65
533
têtes
133
■130 109 259 102
440 4"i9 1 190 475
648 311 4C0 UO
Prix maxima du kilogramme.
Prix extrêmes.
Boeufs
Vaches. . . ,
Taureaux..
Veaux
Moutons.. .
Porcs
9 -22
9 22
8 50
13 50
12 00
9 86
8 40
8 40
7 00
12 50
10 50
9 58
7 80
7 40
7 -,0
10 80
9 30
9 42
2.50 à 5.91
2.50 5.91
2.50
4.10
3.84
G. 19
5.40
8.34
6.41
7.00
Marché du lundi 3 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs. Réserves
Amenés. LaVill.
Bœufs. . . .
Vaches . . .
Taureaux.
Veaux
Moutons . .
Porcs
Vaug.
têtes
136
298
447
930
La Vill.
têtes
552
0f7
1 960
405
Vaug.
têtes
168
127
210
Prix maxima du kilogramme.
Au poids net. Au poids vif.
1" q. 2* q. 3« q. Prix extrêmes.
Bœufs.. . .
Vaches ..
Taureaux ,
Veaux . . , ,
Moutons .
Porcs
9.22
9.22
8.50
13.60
12.50
9.86
8.40
8.40
7.90
12.60
11.20
9.58
7.80
7.80
7.70
10.80
10.30
9.42
2.25 à 5.77
2.25 5.77
2.25
4.50
3.60
5.19
5.40
8.30
6.24
7.00
Dans les départements, on cote :
Bordeaux,- pa-T kilogr. poids vif : bœufs, 3.40 a
5.10 ; vaches, 3 à 5.20 ; porcs, 6.20 à 6.90 ; par kilogr.
poids net : veaux, 10 à H. 50; moutons, 9 à
10 fr.
Chartres, par kilogr. poids net : veaux, 12 à
14 fr.
Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 6.30 à 6.80;
porcs, 6.80 à 7 fr. ; moutons, 9 à 12 fr.
Lille, par kilogr. poids net : bœufs, 8.75 à 9.25;
veaux, 11 à 13 fr. ; porcs, 10.25; moutons, 9 à
11 fr.
Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 4.40 à
5.70; porcs, 6.60 à 7.20; veaux, 6.20 à 7.60; par
kilogr. net : moutons, U à 12.30.
Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 8.30 à
9.25; vaches, 8.50 à 9.25; moutons, 9.50 à 10.50;
par kilogr. vif : porcs'de pays, 7.40 à 7.60.
Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 8.75 à 10 fr.;
vaches, 7 à 10 fr. ; moutons, 10 à 12.50; par
kilogr. vif : veaux, 6.50 à 7.75; porcs, 7.50 à 7.75.
Vins. — Affaires calmes sur les marchés méridio-
naux et prix à peu près stationnaires. On paie à
l'hectolitre les vins rouges : 58 à 72 fr. à Béziers,
63 à 85 fr. à Narbonne, 60 à 75 fr. à Montpellier,
58 à 90 fr. à Nîmes, 60 à 90 fr. à Perpignan. Les
vins blancs valent de 100 à 130 fr. l'hectolitre dé-
part.
En Loir-et-Cher, oti les prix sont en baisse, on
vend les vins rouges de 65 à 75 fr. et les blancs de
100 à 110 fr. l'hectolitre, Dans le Loiret, les vins
d'Auvernat .«ont cotés de 270 à 285 fr., et les vins
blancs de Sologne de 240 à 250 fr. la pièce.
Dans la Loire-inférieure, on cote la barrique de
223 litres : muscadet, 400 à 430 fr.; gros plants, 200 à
260 fr.
A Alger, les vins rouges valent 40 à 70 fr. l'hec-
I tolitre.
Pommes de terre et Fécales. — Cours faiblement
tenus. .Vux 100 kilogr. départ, par vagon complet,
on vend : Saucisse rouge, 24 à 27 fr; Ronde jaune,
n à 23 fr.; Flouck, 26 à 27 fr.; Institut de Beauvais,
21 à 24 fr.; Woltmann, 18 A 20 fr.
Aux Halles centrales de Paris, on cote aux 100 ki-
logr. ; Hollande, 70 à 80 fr.; Saucisse rouge, 34 à
37 fr.; Rondes à chair jaune, 29 à 31 fr.; Flouck,
30 à 32 fr.
La baisse s'est accusée sur les fécules. A Epinal,
la fécule 1''-' disponible vaut 123 fr. les 100 kilogr.
gares des féculeries.
Graines fourragères. — Affaires a.-sez nombreuses
en trèûe violet, beaucoup moindres en luzerne. On
paie aux 100 kilogr. départ: trèlle violet, 430 à32ofr.;
luzerne, 4.30 à 700 fr.; lupuliue, 200 à 250 fr.; anthyl-
lide, 700 à 900 fr.; trèfle hybride, 800 à 1 000 fr.;
trèfle blanc, 1 350 à 1 500 fr.
Engrais. — On cote, pour les trois premiers mois
de 1921, par 100 kilogr. départ usines, emballages,
perdus :
Ciaoamiile S. P. A. granulée, titre 19/21 0/0 d'azote;
emballage en fûts de 75 kilogr., 115 fr.
CianamiJeS. P. A. en poudre, titre 17/19 0/0 d'azote;
emballage en sacs, 75 fr.
Cianamide S. P. A. en poudre, emballage en fûts
de 100 kilogr. nets, 90 fr.
11 est, eu outre, consenti à la culture une prime
de 5 0/0 pour les ordres sur janvier et une prime de
3 0/0 pour les ordres sur la première quinzaine de
février.
La dolomagnésie est cotée 19 fr. 50 les 100 kilogr.
départ, logée en sacs neufs.
On cote : nitrate de soude, 15 à 16 0/0 d'azote,
108 fr. vagon Marseille-Bordeaux; 110 fr., Cette;
nitrate dammoniaque, 33 0/0 d'azote, 199 fr. vagon
Marseille; nitrate de chaux granulé 12 0/0,94 fr.,
vagon Toulouse; sang desséché, 11 fr. l'unité d'azote
vagon Marseile; corne torréûée, 9 fr. l'unité d'azote.
Le superphosphate minéral 14 0/0 est coté 26 fr.
gare ou quai Marseille. B. Dukand.
Le Gérant : Chaki.es Dutheix.
[ P»rib. — !.. AiAKETUiux, imprimeur, 1, rue Cassette
CHRONIQUE AGKiCOLE
25
CHRONIQUE AGRICOLE
Sur l'organisation des Chambres d'Agriculture. — Nécessité urgente d'une solution. — Sur l'application
du décret relatif à la vente du bétail sur les marchés. — Résultats de l'emprunt national. — Part prise
par les agriculteurs à cet emprunt. — Publication des résultats des principales cultures en 1920. —
Comparaison avec l'année précédente. — Modi6cations dans l'organisation du ministère de l'Agricul-
ture. — Nomination du directeur de l'Office du Crédit agricole. — Note par le Sénat d'une loi relevant
les taxes dans les abattoirs publics. — Application de ces taxes aux viandes frigorifiées. — Circulaire
relative au développement de l'emploi des tourteaux pour le bétail. — Résultats d'une enquête sur la
crise du lait à Chicago. — Décret relatif à l'importation du bétail provenant des Pays-Ras. — Nomina-
tions de professeurs aux Ecoles nationales d'Agriculture de Alontpellier et de Rennes. — Exposition de
machines agricoles et concours de tracteurs à Lerida (Espagne). — La Semaine de Motoculture du
printemps. — Don à l'Institut international d'Agriculture de Rome. — Rapport sur l'activité de l'Union
Suisse des Paysans pendant l'année 1919. — Agenda aide-mémoire agricole de M. G. Wery et Almanach
de la Gazelle du Village.
Chambres d'Agriculture.
On se souvient que rapplicalion de la loi
du 25 octobre 1919 sur les Chambres d'Agri-
culture a été prorogée jusqu'au 25 avril pro-
chain, et que les modifications nécessaires au
texte de cette loi doivent être adoptées par le
Parlement avant cette dernière date. La
Chambre des Députés a été saisie d'une pro-
position sur ces modifications; la Commis-
sion de l'Agriculture a longuement discuté
sur ce sujet, et elle a chargé M. Raymond
Gavoty, député du Var, de rédiger, en son
nom, un rapport sur les conclusions qu'elle a
adoptées. D'après ces dispositions, les Cham-
bres d'Agriculture doivent être régionales;
la Commission en avait déterminé le nombre
et les circonscriptions.
Mais le ministre de l'Agriculture a exposé à
la Commission que le Gouvernement avait
préparé et allait présenter un projet de loi re-
latif à l'organisation de la France en régions
administratives; il a ajouté qu'il convien-
drait de faire coïncider les circonscriptions
des Chambres régionales d'Agriculture avec
ces nouvelles régions. Or, il n'est pas dou-
teux que l'adoption par le Parlement du pro-
jet sur les régions administratives exigera de
longs délais. Dès lors, il conviendrait, pour
aboutir actuellement en ce qui concerne les
Chambres d'Agriculture, de se borner (à cons-
tituer des Comités départementaux qui servi-
raient ultérieurement à la constitution des
Chambres régionales.
La Commission de l'Agriculture s'est incli-
née devant ces objections. Il est probable
que le rapport de M. Gavoty, qui comporte
d'ailleurs des modifications profondes au
mode électoral précédemment prévu, sera
déposé dès l'ouverture de la nouvelle session.
Il importe, comme nous le rappelons plus
haut, que la discussion du nouveau projet
aboutisse rapidement.
13 Janvier 1921. — N» 2.
Le commerce du bétail.
Le décret du 18 octobre 1920 relatif à la
vente du bétail sur les foires et marchés et
au commerce de la viande (voir le numéro
du 28 octobre 1920, p. 356) a rencontré, dans
son application, des difficultés que nous
avions fait prévoir. On annonce que le mi-
nistre de l'Agriculture a déclaré qu'il renon-
cerait à cette application.
Résultats de l'emprunt national.
Le ministre des Finances a fait connaître à
la Chambre des députés (séance du 31 dé-
cembre) les chiffres provisoires des résultats
du dernier emprunt national; ces chiffres ne
seront vraisemblablement modifiés que dans
une assez faible mesure par les apports nou-
veaux qui parviendront encore de France,
des colonies ou de l'étranger. Le total des
souscriptions centralisées ^au 31 décembre dé-
passe 27 milliards de francs, ce chiffre global
se décomposant ainsi : 12 500 millions prove-
nant de l'échange des rentes émises pendant
la guerre, 14 500 millions de souscriptions
nouvelles. Dans ce dernier chiffre, les bons
delà Défense nationale entrent pour 5600 mil-
lions, les billets de banque et le numéraire
pour 9 100 millions.
Du fait du dernier emprunt, le total des
consolidations efTectuées en 1920 a atteint
37 milliards de francs.
En remerciant tous ceux qui ont contribué
au grand succès de l'emprunt, le ministre
des Finances s'est exprimé en ces termes :
Les emprunts précédents avaient été souscrits
surtout par l'industrie, par le haut et le moyen
commerce; les souscriptions avaient été relati-
vement rares dans les campagnes.
Cette fois l'industrie et le gros commerce,
dans la situation de crise ou de malaise où ils se
trouvent, n'ont pas pu apporter à l'Etat leur
concours habituel....
Tome I. — 2
26
CHROiNIQUE AGRICOLE
Mais ce sont les cultivateurs qui, moins at-
teints par les difficultés présentes, sont venus en
grand nombre verser leur épargne à l'emprunt ;
ils ont participé largement à l'opération de con-
solidation en nous apportant leurs économies.
C'est à eux surtout que nous devons l'afllux im-
portant de billets de banque que je vous ai si-
gnalé. Je les en remercie.
Ainsi, dans cette admirable France, suivant
les conditions économiques, nous pouvons
compter, tantôt sur l'industrie, lorsqu'elle est
dans une période de prospérité, comme il est
arrivé au cours des dernières années, tantôt sur
la population rurale, qui, comme aujourd'hui,
alors que les industriels passent par une période
difficile, apporte en masse au pays l'appui néces-
saire à son relèvement économique et hâte pour
lui le retour d'une prospérité dans la paix qui
soit au niveau de sa gloire dans la guerre.
1920
11 n'est pas inutile de rappeler qu'à l'occa-
sion du précédent emprunt le minisire des
Finances avait adressé (voir le numéro du
22 avril 1920, p. 294) des remerciements
spéciaux aux Associations agricoles pour
leur participation.
Les récoltes en 1920.
Le ministère de l'Agriculture a publié an-
térieurement les évaluations sur les récoltes
des céréales en France en 1920. Il vient de
compléter ces renseignements en faisant con-
naître les évaluations approximatives sur les
résultats des diverses cultures. Ces évalua-
tions sont résumées dans le tableau suivant,
où elles sont rapprochées des résultais défi-
nitifs donnés pour l'ar.née 1919 :
1919
Surfaces.
— ^ — — —
Récolle.
Surfaces.
_^
Récolle.
hectares
quintaux
lieclares
quintau.x
Maïs
231 370
18 351
4 265 675
142 759
297 870
18 720
2
534 110
Millet
100 090
Sarrasin
332 690
1 352 320
3 629 106
103 155 900
32S 640
1 256 110
2
77
719 690
Pommes de terre
305 620
Topinambours
108 423
149 080
13 437 250
22 005 750
105 110
152 900
10
20
762 440
Rutabagas et navets
343 680
Choux fourragers
205 995
52 821 230
199 930
45
416 880
Betteraves à sucre
89 650
20 556 140
74 620
12
476 340
— de distillerie..
18 620
4 615 200
20 8 40
4
681 970
— fourragères. . .
582 560
156 015 391)
527 870
104
411 820
Prairies artificielles
2 633 780
101 096 860
2 604 640
85
018 650
— temporaires
341 090
10 276 090
343 230
9
204 160
Fourrages verts
K44 820
87 176 890
660 430
82
654 940
Prés naturels
4 848 800
28 170 j
filasse . .
graines.
145 565 305
376 419 ;
113 205
4 793 470
21 170 j
filasse . .
graines .
133
324 750
Lin
160 115
88 238
7 546 \
filasse. .
132 515 >
51 200 \
7 812 j
filasse . .
66 668
Chanvre
graines.
graines.
35 101
Houblon
1 489
10 462
146 857
10 175
131 927
1 005 900
1 430
9 120
148 390
8 415
Tabac
132 773
Haricots
925 930
Lentilles
6 655
89 607
4 410
40 300
Pois
12 903
33 209
20 619
121 577
298 056
317 822
13 630
34 670
24 480
140 100
Fèves
276 670
Féveroles
343 610
11 convient de signaler les principales dif-
férences qui se sont manifestées d'une année
à l'autre ; elles ont porté surtout sur les
pommes de terre et les plantes fourragères.
Les étendues cultivées en pommes de terre
ont augmenté de 96 000 hectares, celles de
betteraves à sucre de 15 000 hectares. Il y a
eu un accroissement de plus de oiOOO hec-
tares pour les betteraves fourragères et de
29 000 pour les prairies artificielles. Enfin,
les surfaces consacrées aux prairies naturelles
ont été accrues de 55 000 hectares; c'est la
confirmation d'un fait qui a été signalé à
diverses reprises au cours de l'année.
Au ministère de l'Agriculture.
Un décret, en date du 23 décembre, a
apporté quelques modifications à l'organisa-
tion centrale du ministère de l'Agriculture.
La principale est la transformation du « Ser-
vice du Crédit, de la Coopération et de la Mu-
tualité agricoles » en « Service de la Mutua-
lité agricole et de l'Economie rurale. »
M. Maurice Lesage, inspecteur général de
l'Agriculture, adjoint au directeur de l'Agri-
culture, a été nommé chef de ce Service à
dater du 1^"^ janvier.
Crédit agricole.
Par décret en date du 24 décembre,
M. Tardy, inspecteur général du Crédit et
des Associations agricoles subventionnées,
est délégué, tout en conservant ces attribu-
tions, dans les fonctions de directeur général
CHRONIQUE AGRICOLE
de l'Office national du Crédit agricole. Cette
27
disposition aura son eflfet à dater de la mise
en vigueur du règlement d'administration
publique prévu par la loi du 5 août 1920. '
Il est à souhaiter que ce règlement soit
bientôt promulgué et que l'Office du Crédit
agricole soit définitivement organisé.
Régime des abattoirs.
Dans sa séance du 31 décembre, le Sénat a
adopté un projet déjà voté par la Chambre
des Députés sur le régime des abattoirs. Ce
projet a modifié les dispositions de la loi de
1905, relatives à la taxe d'abatage dans les
abattoirs publics. Cette taxe est portée de
deux centimes à cinq centimes par liilo-
gramme de viande nette ; elle pourra être
élevée à dix centimes dans le cas où ce relè-
vement sera destiné à permettre la construc-
tion ou la réédification d'abattoirs commu-
naux. En même temps, le maximum prévu
pour frais de visite ou de poinçonnage des
viandes foraines a été porté de un centime à
trois centimes.
Dans le rapport qu'il a présenté sur ce
projet, M. Donon, sénateur, a fait ressortir
qu'aux yeux de la Commission il est permis
de considérer les viandes frigorifiées comme
viandes foraines, et de leur appliquer la taxe
de visite, ce qui serait une garantie pour les
consommateurs au point de vue de leur qua-
lité. Les municipalités y trouveraient des res-
sources pour créer des chambres froides an-
nexes des abattoirs.
A l'occasion de ce projet, MM. Pierre Ber-
ger et Manger ont protesté contre la perte
d'importantes quantités de viandes congelées
réunies dans le frigorifique du camp amé-
ricain de Gièvres (Loir-et-Cher), laissé à
l'abandon après le départ des troupes amé-
ricaines.
Les tourteaux dans ralimentation
du bétail.
M. Ricard, ministre de l'Agriculture, a,
dans une circulaire en date du 24 décembre,
appelé l'attention des Offices agricoles sur le
développement de l'emploi des tourteaux
dans l'alimentation du bétail; il les invite à
une propagande active en vue de sa généra-
lisation, et en même temps il donne des indi-
cations sur les principaux tourteaux offerts
actuellement sur le marché : arachide, co-
prah, palmiste, lin et sésame.
Cette circulaire a été insérée au Journal
Officiel du 31 décembre. Toutefois, nous ne
pensons pas qu'il soit utile de la reproduire.
En effet, ce n'est pas ici qu'il est nécessaire
d'insister sur les avantages de l'emploi des
tourteaux. Depuis des années, ces avantages
ont été démontrés dans nos colonnes, no-
tamment par les études de nos excellents col-
laborateurs, MM. André Gouin et P. An-
douard. Dans ces études comme dans leur
important ouvrage : Élevage intensif, ils
ont réuni les règles précises sur l'emploi des
tourteaux pour l'élevage desjeunes animaux,
pour l'engraissement ou poui* la production
laitière; il n'est pas téméraire d'affirmer
qu'ils ont provoqué les progrès manifestés
dans l'emploi des tourteaux, progrès qui
n'ont été ralentis que par la hausse de ces
produits.
La crise du lait.
A propos de la crise qui sévit sur le lait, le
Journal des Economistes, dirigé par M. Yves
Guyot, rappelle qu'une crise semblable a sévi
aux Etats-Unis, particulièrement à Chicago,
et il cite les conclusions suivantes d'un ar-
ticle pub'ié par le Journal of Political Eco-
nomy de l'Université de cette ville :
1» Les cultivateurs-producteurs de lait gèrent
leur exploitation sur une base commerciale. Ils
font les produits qui leur assurent la meilleure
rémunération. Si le lait ne leur donne pas le
profit qu'ils jugent convenable, ils font du grain
ou de l'élevage et menacent d'abandonner la
production du lait. Les prix du grain et du bé-
tail se sont élevés à un niveau qui les y pousse.
2° L'enquête prouve la grande difficulté de
tenter d'établir le prix d'un produit fini, tandis
que les matières premières à l'aide des-juelles il
est obtenu, et qui ont aussi d'autres [usages,
restent sans contrôle. Le Gouvernement avait
donné aux cultivateurs l'assurance que les ob-
jets d'alimentation seraient, pendant l'hiver,
d'un prix au-dessous de celui qu'ils ont atleint.
En fait, ils continuent de s'élever. Les graines de
coton et des sous-produits de la farine ont man-
qué en janvier. La difficulté fondamentHle pro-
vient proliablement d'une exagération dans l'ee-
timation de la récolte de maïs.
3° Deux théories sur la manière d'estimer le
prix du produit se trouvèrent en conflit. Les
cultivateurs comptaient le prix de leur foin et
de leur maïs, au prix du marché. Ils disaient
que c'était le prix auquel ils pouvaient les ven-
dre ou le prix auquel ils devraient se les pro-
curer, s'ils ne les avaient pas produits et ces
prix étaient variables. La responsabilité de cette
manière de compter provenait des écoles d'agri-
culture.
Ces conclusions étaient présentées à l'oc-
casion d'une enquête faite par une Commis-
sion d'arbitrage. Cette enquête n'a pas abouti
à une conclusion, parce que chacun était
resté sur ses positions. Ce résultat étaità peu
près inévitable.
28
CHRONIQUE AGRICOLE
Importation du bétail.
Un arrêté en date du 31 décembre a auto-
risé l'entrée en France, par les bureaux de
douane de Tourcoing, Jeumont etThionville,
des bovidés, des moutons et des chèvres, en
provenance des Pays-Bas.
Les animaux de l'espèce bovine qui ne sont
pas destinés à la boucherie devront être ac-
compagnés d'un certificat d'origine et de
santé, attestant qu'ils sont indemnes de tu-
berculose, d'avortement épizootique, d'hé-
maturie ou dhémoglobinurie, d'entérite pa-
ratuberculeuse, de vaginite contagieuse et
qu'ils proviennent d'exploitations indemnes
des mêmes maladies. Les moutons et les
chèvres devront être accompagnés d'un cer-
tificatd'origine et de santé, attestant que ces
animaux sont indemnes de toute maladie
contagieuse.
Ecoles nationales d'Agriculture.
A la suite des concours récemment ou-
verts, ont été nommés à l'Ecole nationale
d'Agriculture de Montpellier : M. Cotfier,
professeur de zootechnie ; M. Jules Ventre,
professeur d'œnologieet des industries agri-
coles ; M. David Vidal, professeur d'agricul-
ture; M. Paul-Léon Degrully, professeur
d'économie et de législation rurales.
A l'Ecole nationale d'Agriculture de Ren-
nes, ont été nommés : MM. Georges Ray,
professeur de technologie ; M. Duboys, pro-
fesseur de botanique et de pathologie végé
taie.
Culture mécanique.
Nous avons annoncé que l'importante ex-
position de machines agricoles et le con-
cours de tracteurs qui devaient avoir lieu en
Espagne, à Lérida (Catalogne), avaient été re-
portés au printemps de 1921. Cette expo**!-
tion et ce concours se tiendront du l'^' au
iO avril. Les déclarations des exposants se-
ront reçues jusqu'au 15 février au Départe-
ment d'Agriculture, à Barcelone ([^rgel, 187),
avec l'indication du nombre de machines à
présenter et de la surface couverte ou non
qui leur sera nécessaire. En dehors des pri-
mes prévues par le programme, les concur-
rents recevront une indemnité proportion-
nelle aux dépenses exigées par leur partici-
pation.
— La Semaine de Motoculture de printemps,
organisée par la Chambre syhdicale de la
Motoculture, se tiendra celle année sur le
cours de Vincennes, à Paris. La date en est
fixée du 10 au 20 février.
A l'Institut international d'Agriculture.
M. Louis Dnp, délégué de la France, vice-
président de l'Institut international d'Agri-
culture, nous apprend que M. V. Vermorel,
membre de l'Académie d'Agriculture, vient de
faire à cet Institut une donation de dix mille
lires, dont la rente devra servir au Service
des maladies des plantes, pour achats de
tracts, publications ou collections se rappor-
tant à ces maladies.
Cet acte de générosité ne surprendra pas
de la part de M. Vermorel, dont on connaît
le dévouement aux œuvres qui ont pour ob-
jet le développement du progrès agricole.
Union Suisse des Paysans.
Le vingt deuxième rapport annuel du Co-
mité de l'Union Suisse des Paysans constate
que, dans l'année 1919, elle réunissait 31 As-
sociations ou Fédérations, avec un effectif de
263 412 membres, en augmentation de
20 120 membres sur l'année précédente. En
outre, elle avait reçu, au 31 décembre, l'adhé-
sion de onze associations qui ne sont pas
comprises dans cette récapitulation.
Au cours de l'année, l'Union a pris une
part active aux mesures destinées à remédier
aux conséquences de la guerre et à l'appro-
visionnement du pays. D'autre part, les dif-
férents Offices qu'elle a constitués ont conti-
nué à fonctionner avec une grande activité.
Le Secrétariat des Paysans Suisses, dirigé
par le docteur Laur, n'a pas montré un essor
moindre; pour en donner un exemple, il suf-
fit de constater que 2 453 journées de travail
ont été consacrées, en 1919, aux recherches
sur la rentabilité de l'agriculture, et sur les
conditions de la culture ; on a montié précé-
demment dans nos colonnes l'inlérèt pré-
senté par ces recherches qui réunissent les
comptes de plusieurs centaines d'exploita-
tions agricoles.
Agendas et annuaires.
L" Agenda aide-mémoire agricole pour 1921,
par M. G. Wery, directeur de l'Institut na-
tional agronomique, a été publié récemment
par la librairie Baillière, à Paris (prix, 5 fr.).
Cette intéressante publication est remplie de
documents et de renseignements journelle-
ment utiles pour les agriculteurs.
On doit signaler aussi VAlmanach de la
Gazelle du Village pour J921 que la Librairie
agricole, à Paris, vient de publier (prix,
3 fr.). C'est la seizième année de cet Alma-
nach qui répond, par l'abondance des con-
naissances pratiques et des procédés ou re-
cettes qu'il renferme, à tous les besoins des
familles agricoles.
Henry Sagnier.
SUR LES PRIX DU BATTAGE
29
SUR LES PRIX DU BATTAGE
Un récent article de M. Ringelmann a
montré l'intérêt que les cultivateurs avaient
à former des Coopératives de battage (1).
J'ai eu à m'occuper d'une semblable Coo-
pérative dans une région où l'usage est de
piyer non point l'heure de travail,Jmais l'hec-
tolitre de céréales battues. Avant la guerre,
les entrepreneurs demandaient de 60 à
70 centimes par sac avec les batteuses sans
monte-paille et 10 centimes de plus, avec les
machines munies de ce perfectionnement.
Une diflférence de 10 centimes existait tou-
jours entre le prix de l'hectolitre de blé et
celui des autres céréales (2). Cette année, on
a demandé de 3 fr. 50 à 4 fr. aux agricul-
teurs qui fournissaient le bois pour les loco-
mobiles, de 4à5fr.aux autres. On a, paraît-il,
demandé jusqu'à 6 fr. par sac avec une ma-
chine munie de monte-paille. Toutes les cé-
réales paient le même prix.
La Coopérative s'est formée pendant la
guerre entre deux Syndicats de Motoculture
d'un même canton. La batteuse est une Ran-
somes, à grand débit, achetée d'occasion,
en 1917, 7 500 fr. Le nombre des adhérents
est de 20. Comme la propriélé est très di-
visée, le nombre des chantiers de battage est
un peu supérieur, 30 environ. Le nombre
d'hectolitres battus du 21 juillet au 5 sep-
tembre (3) était de 4 514 (blé : 1 738; avoine :
2 729; seigle : 2 (4); orge ; 38, épeautre : 7).
Le tableau ci-dessous donne le prix de re-
vient du battage d'un sac dans cinq exploi-
tations :
Exploitations
13
Journées de méca-
nicien 1/2
Journées de 2 en-
greneurs... 1/2
Huile 6 litr.
Pétrole 37 iilr.
Contribution pour :
Sacs de blé 21
D'aiitre&'céréales. » »
Dépense totale... 117.90
Prix de battage d'un
sac de céréales. . 5.63
t'r . c . I r . c .
6 .. 1/2 6 ..
10 » 1/2 10 ..
21 60 6 litr. 21.60
61.40 52 litr. 169.65
18.90 14 12.60
40 32 .,
95
66
251.85
.65
Ir. c.
12 »
20 »
198.50
76.50
52 »
359 »
2.39
fr.
12
20
fr. c .
24 »
50
52
2 40
16 57 60
189.20 204 litr. 239.25
45 » 110 107.30
41.60 145 116 »
307.80
3 ..
583.95
3.2»
Le compte des dépenses de chaque adhé-
rent s'établit à l'aide des données suivantes :
I. Salaires. — Chaque adhérent paie les jour-
nées que le mécanicien et les engreneurs pas-
sent chez lui. Les engreneurs étaient payés 10 fr.
par jour. Un Syndicat payait son mécanicien
15 fr., le mécanicien de l'autre Syndicat recevait
seulement 12 fr., mais ce Syndicat lui payait le
battage de sa petite récolte : pétrole, huile,
journées des engreneurs, abandon de la contri-
bution par sac, dont nous parlerons plus loin,
II. Huile, pétrole. — Chaque adhérent se pro-
cure le pétrole et l'huile qui lui sont néces-
saires. Le Syndicat a fait les achats cette année.
(1) M. Ringelman. Le prix des battages {Journal
d'Agriculture pratique, 11 novembre 1920).
;2) Les prix étaient majorés dans les mauvaises
années de grains. Les entrepreneurs battant avec
de petites batteuses simples, laissant le grain sans
nettoyage (petits batteurs mus par manège ou mo-
teur) faisaient payer non point au sac, mais à la
/)/'e, c'est-à-dire aux 12 gerbes (gerbes faites à la
main). Ces batteuses ne sont que larement employées.
L'huile, par l'intermédiaire de la Coopérative de
la rue d'Athènes, a pu être livrée aux cultiva-
teurs à 3 fr. 60 le litre. Pour le pétrole, l'opéra-
tion a été plus malheureuse. Achetés par l'inter-
médiaire de la Direction des Services agricoles,
l'essence et le pétrole nous revinrent, en gare, à
240 fr. et 165 fr. l'hectolitre, avec des conditions
draconiennes d'emballage, alors que le com-
merce livrait ces mêmes produits dans une petite
ville voisine (7 kilomètres de la gare), à 218 et
153 fr. S'il y a vraiment un projet socialiste on
bolcheviste confiant la direction des terres, après
leur confiscation, aux professeurs d'agriculture,
ce n'est pas cette expérience qui poussera beau-
coup de nos adhérents à s'y rallier!
III. Frais généraux. — Ce chapitre comprend :
a) Les réparations; elles étaient très impor-
(3) Il y a eu quelques jours d'interruption au mo-
ment des foires locales.
(4) Gomme la lieuse est encore d'un usage assez
restreint à cause de la division des propriétés, de"
plantations d'arbres, des joualles, on emploie la
paille de seigle pour faire les liens et tout le seigle
est battu au moment des moissons avant le battage
30
CIRCULAIRE RELATIVE A LÉLEVAGE DE LESPÈCE POHCIXE
tantes cette année, la machine ayant été conduite
avec peu de soin pendant la [campagne précé-
dente. Il y avait un gros achat : celui de la
courroie de commande;
b) Les assurances; elles étaient un peu fai-
bles (o);
c) Le salaire des engreneurs et mécaniciens
pendant les déplacements ou réparations;
d) L'huile, le pétrole consommés sur route, en
changeant de chantier;
e) L'essence nécessaire à la mise en marche,
ïa graisse consistante, les chiffons, etc.;
f) Les frais divers (convocations, correspon-
dance, retour des emballages, avances d'ar-
gent, etc.);
g) L'amortissement et l'intérêt des parts de
batteuse;
h) Une contribution de fr. 10 par sac pour le
Syndicat de motoculture qui prête le trac-
leur (6);
/) Enfin, les frais de battage du mécanicien du
deuxième Syndicat.
Pour couvrir toutes les dépenses de ce
chapitre « Frais généraux », on a imposé
chaque sac de blé d'une contribution de
fr. 90; chaque sac d'avoine d'une contri-
bution de fr. 80.
L'examen du tableau ci-dessus montre que
le prix de battage d'un sac varie dans de
Vîès fortes proportions suivant les sols (").
Tout en justifiant un peu l'entrepreneur quj
ne fait pas partout les gains immoraux que
l'on suppose, les chitïres cités indiquent :
1° Que généralement le cultivateur a in-
térêt à adhérer à une Coopérative de battage ;
2° Qu'il doit choisir un matériel approprié
à ses besoins. Pour battre de petites récoltes,
point n'est besoin de déplacer un tracteur et
une batteuse à grand travail. Si cela a été
fait dans Texemple de la première colonne,
c'est que la petite exploitation était située
entre deux propriétés utilisant la batteuse et
appartenant au même maître. Une Coopéra-
tive en plein développement pourrait avoir
deux matériels, la batteuse à grand travail
avec le tracteur pour les gros chantiers, une
moto batteuse pour les petits sols;
3° Qu'il faut rechercher les gros rende-
ments : les exemples 3 et 4 montrent deux
sols où le travail a eu la même durée, où la
dépense en pétrole et huile a été à peu près
semb'able. Le chantier le plus riche a payé le
sac fr. 60 de moins que l'autre. La Coopé-
rative réalise la prime à la production.
Guy de Momard,
Ingénieur, E.C.P.
Propriétaire, Agriculteur,
Trésorier de la Coopérative de Battage d'Issigeac.
CIRCULAIRE RELATIVE A L'ÉLEVAGE
DE L'ESPÈCE PORCINE (i)
Paris, le 14 décembre 1920.
J'attire votre attention sur l'intérêt que pré-
sente à l'heure actuelle le développement de
l'élevage de l'espèce ,'porcine, en vue de l'inten-
sification de la production de la viande en
France.
La propagande, au cours de l'année 1920, ne
semble pas avoir donné tous les résultats dési-
rables, sans doute en raison de l'insuffisance
(5) Ua commencement d'incendie heureusement
éteint a appelé notre attention sur le danger des
polices incomplètes. La note parue à la Correspon-
dance di ce journal (l4 novembre 1920), p. 402,
î^'e colonne, in fine, sera certainement utile à beau-
coup de Coopératives de battage.
(6) Cet arrangement est appelé à recevoir des mo-
difications, car les labours au tracteur se font plus
rares (prix du pétrole, difficulté de trouver un con-
ducteur, etc.), et Tamertissement du tracteur serait
JBsufûsant.
'") Le sol, c'est l'aire d" battage, la place où se
faisait aatrefois le dépiquage au fléau ou au rouleau;
s'est là que s'installe aujourd'hui la machine. Par
extension, c'est le cliantier de battage, la propriété
où l'on bat « Telle métairie est un joli sol», dira-t-on,
ci le blé y est abondant.
des récoltes fourragères et de la difficulté d'ap-
provisionnement en aliments concentrés au
cours de celte année.
La situation se trouvant aujourd'hui sensible-
ment améliorée à ce double point de vue, j'es-
time qu'il convient de redoubler d'efforts et de
poursuivre cette propagande par tous les moyens
, dont vous disposez. Pour remédier à la rareté
des reproducteurs mâles, qui constitue dans
certaines régions le principal obstacle au repeu-
plement rapide des porcheries, il appartient à
l'Office agricole départemental de multiplier,
soit directement, soit par l'intermédiaire des
Associations agricoles, les cessions à prix réduit
de bons verrats et d'encourager leur conserva-
tion par l'octroi de primes spéciales.
L'introduction de verrats de races précoces
permettra d'obtenir, par croisement avec des
truies de races locales, rustiques et fécondes,
des porcelets présentant le maximum d'aptitudes
à l'engraissement.
Il serait désirable que dans les pays de petite
(1) Circulaire adressée aux présidents des Offices
agricoles régionaux et départementaux, ainsi qu'aux
directeurs des Services agricoles.
LES CONTRE-EXPERTISES DE LAIT
31
culture, où chaque exploitation ne peut possé-
der qu'un petit nombre de truies, la plupart des
communes fussent pourvues de verrats commu-
naux.
Les Syndicats d'élevage rendront les plus
grands services pour faciliter cette organisation,
et je crois, à ce propos, devoir vous rappeler
que les dispositions du décret du 8 mars 1912 (2j
peuvent parfaitement s'appliquer à l'élevage de
la race porcine, bien que la production bovine
en ait presque seule bénéficié jusqu'à ce jour.
Ailleurs, il serait possible d'envisager la créa-
tion de porcheries d'élite qui fourniraient des
reproducteurs de choix, mâles et femelles, dont
la vente aux enchères permettrait la diffusion
pour le plus grand bien de l'élevage de toute
une région.
Dans tous les cas, il conviendrait d'attirer
l'attention des cultivateurs sur les profits ex-
ceptionnels que peut leur procurer l'élevage du
porc.
En effet, quel que soit le mode d'exploitation
envisagé : production de porcelets vendus au
sevrage, élevage de porcs coureurs ou engraisse-
ment intensif, aucune spéculation ne nécessite
un capital proportionuellement moins élevé et
plus rapidement rémunéré.
Mais, pour obtenir le maximum des produits
dans le minimum de temps, l'emploi judicieux
de reproducteurs de choix ne suffit pas; il faut
encore connaître et mettre en pratique les meil-
leures méthodes d'alimentation.
Si, d'une manière générale, les cultivateurs
savent uiiliser, dans de bonnes conditions, cer-
tains aliments qu'ils trouvent à leur portée :
îait écrémé des beurreries, sérum des fromage-
ries, eaux grasses des grandes agglomérations,
l'emploi des aliments concentrés industriels,
notamment des tourteaux, est beaucoup moins
répandu.
Or, nous disposons actuellement de très im-
portantes réserves de ces produits, dont la
richesse en éléments nutritifs constitue une pré-
cieuse ressource.
Il conviendrait donc d'éclairer les cultivateurs
sur ce point particulier, et de .valgariser le plus
rapidement possible les résultats obtenus par
nos éleveurs et nos savants.
D'autre part, grâce aux efforts réalisés en
faveur du développement de la culture de la
pomme de terre, il est permis d'envisager, dès
cette année, la possibilité d'utiliser june partie
de la récolte en vue de la production de la
viande.
Or, le porc est, à cet égard, le meilleur agent
de transformation de toutes les pommes de terre
qui ne seront pas réservées à l'alimentation hu-
maine (variétés fourragères, petits tubercules,
déchets de triage, etc.).
J'attire encore votre attention sur l'importance
capitale de la vulgarisation des meilleures pra-
tiques d'hygiène, qui, en réduisant le taux de la
mortalité, encore beaucoup trop élevé, notam-
ment chez les jeunes, pourront devenir un des
facteurs non négligeables de l'accroissement de
notre cheptel.
Enfin, quand ces divers moyens d'action au-
ront été largement mis en œuvre, il conviendra
de soutenir le zèle des éleveurs et d'encourager
leurs efforts, par l'organisation de concours de
porcheries, qui vous permettront de récompenser
les plus méritants et de vous rendre compte de
ce qui a été fait et de ce qui reste à faire.
J.-H. KlCARD.
LES CONTRE-EXPERTISES DE LAIT
Dans le n" du 2 décembre dernier, M. Gar-
nier a attiré de nouveau l'attention sur la
question de la répression des fraudes en
matière de lait. Nous sommes pleinement
d'accord avec lui pour considérer que l'inté-
rêt général des producteurs et des commer-
çants honnêtes, aussi bien que celui des con-
sommateurs, doit comporter des condamna-
tions aussi sévères que possible à l'égard
des fraudeurs ; mais, par contre-partie, il est
essentiel, pour ne pas énerver la loi de ré-
pression, que les délits soient toujours bien
établis et que les erreurs soient évitées. Le
rôle essentiel à cet égard est dévolu aux
contre-experts.
Les laboratoires officiels ont une tâche
relativement simple; elle est d'ordre exclu-
sivement analytique. Leurs conclusions sont
mathématiques et déduites des normes
(1) Voir Journal d Agriculture pratique, du 28
mars 1912, p. 412.
admises; leurs opérations de triage arrêtent
tous les échantillons dont la composition
s'écarte de la moyenne officielle. Cette ma-
nière de procéder ne comporte aucune cri-
tique, puisque, sauf aveu de l'inculpé, la
contre-expertise contradictoire prévue par la
loi fonctionne ensuite obligatoirement. A
partir de ce moment, nous nous trouvons
sur un tout autre terrain.
11 ne faudrait pas que l'expert en posses-
sion de son échantillon recommence pure-
ment et simplement, dans un but de vérifi-
cation, les opérations analytiques des labo-
ratoires officiels. Ceux-ci offrent toutes les
garanties désirables à cet égard etles erreurs
d'analyse ne peuvent être que très exception-
nelles. Les chiffres trouvés seront très voisins
des précédents et peut-être même moins
rigoureux quand l'expert aura — ce qui
n'est pas rare — un échan tillon datant de trois
mois, plus ou moins altéré malgré l'addition
32
COMMISSION DE LA BETTERAVE A SLXKE ET DE LA GRALNE DE BETTERAVE
de bichromate. Selon les mélliodes suivies,
suivant l'habileté de l'opérateur, les normes
sur lesquelles il s'appuiera, les conclusions
ne pourront varier que fort peu : un lait
mouillé à l'o 0,0 le deviendra à 18 ou 12 0/0,
ce qui, au fond, a fort peu d'importance.
Ainsi comprise, la contre-expertise devient
une pure superfétation. Elle peut conduire à
de fréquentes erreurs, car on ne juge pas un
lait comme un engrais ou un tourteau.
Personnellement, nous avons toujours
considéré que notre devoir était à'instruire
les affaires de cette nature qui nous ont été
confiées et de réunir tous les éléments d'in-
formation nécessaires, nous substituant com
plètement au juge d'instruction pour la
partie technique. Toujours, après avoir pris
connaissance du dossier, nous avons entendu
l'intéressé et nous nous sommes rendu à
rétable chaque fois qu'il était utile. Malheu-
reusement, quand un échantillon de compa-
raison ne fait pas partie du prélèvement, il
est assez rare que l'expert puisse lui-même
combler cette lacune en raison des délais
écoulés. Nous nous sommes toujours refusé
à conclure affirmativement à un mouillage
ou un écrémage légers lorsque les présomp-
tions analytiques n'ont pas été transformées
en certitude par l'enquête.
11 est un point sur lequel nous portons
toujours notre attention dès l'origine, ce
sont les conditions du prélèvement, car
l'expérience nous a montré la grande impor-
tance pratique de ce facteur et l'inobserva-
tion, en certains cas, des circulaires spéciales
adressées aux agents. L'homogénéisation
d'un récipient complètement rempli, dans le-
quel l'écrémage spontané a pu se produire,
nécessite le transvasement ou l'agitalion par
retournement. Voici un exemple personnel
instructif à cet égard. Un prélèvement de lait
est opéré sur la voiture de M. X... L'agent
prend une bouteille cachetée avec laquelle il
remplit directement les quatre tlacons régu-
liers. Le laboratoire officiel, trouvant un taux
de matière grasse de 28 gr. 10 avec un extrait
dégraissé de 90 gr., conclut à un écrémage
de 20 0/0. L'inculpé nie énergiquement. Or,
le lait provient du mélange de la traite de
60 vaches convenablement nourries et toute
discussion du taux d'écrémage paraît impos-
sible. Les trois é(;hantillons restant nous
sont confiés et donnent comme matière
grasse respectivement 40 gr. 70, 34 gr. 80,
36 gr. 60, ce qui représente pour le litre
prélevé une moyenne de 36 gr. 54 absolu-
ment normale.
Récemment, un cultivateur est poursuivi
pour vente d'un lait donnant 2.5 gr. 1 de
matière grasse et considéré par le laboratoire
officiel comme écrémé à 30 0/0. Le lait est
indiqué comme provenant du mélange de la
traite de 10 vaches. Or, l'inculpé, d'honnêteté
bien établie, ne fabrique pas de beurre et ne
vend pas de crème, L'enquête nous montre
qu'en raison de la pénurie de matériel, il n'y
a pas eu en réalité mélange de toute la traite,
les bidons étant remplis au fur et à mesure.
D'autre part, sur les dix animaux, nous en
rencontrons deux pouvant justifier le faible
taux de beurre trouvé à l'analyse. Nous fai-
sons classer l'afTaire.
Nous pourrions multiplier les exemples
pour démontrer l'importance capitale qui
s'attache à l'instruction approfondie des
affaires de lait. Assurément, la lâche de
l'expert s'en trouve sérieusement compli-
quée et peu en rapport avec les tarifs d'ex-
pertises en vigueur. Cette manière d'opérer
ne sera pas toujours appréciée à sa juste
valeur par certains magistrats non initiés.
Nous conseillons aux avocats d'en exiger
toujours la stricle application s'il leur arri-
vait de se trouver en présence de contre-
expertises un peu trop sommaires.
A. Demolon,
Directeur de la Station agronomique de l'Aisne,
C0M3IISSI0N DE LA BETTERAVE A SUCRE
ET DE L-\ GRALXE DE BETTERAVE
La Commission de la betterave à sucre et des
graines de betteraves à sucre, instituée au mi-
nistère de rAgriculture en i917, s'est réunie
'e 22 décembre dernier sous la présidence de
M. Viger, ancien ministre.
M. Emile Saillard, secrétaire général de la
Commission, a présenté sou rapport sur les tra-
vaux faits pendant l'année.
En se basant sur les analyses et les essais
faits au laboratoire du Syndicat des fabricants
de sucre, il a montré dans ce rapport que la
qualité des graines de betteraves françaises et la
qualité des betieraves françaises sont allées en
augmentant depuis 1914 en )9i9 et en 1920 les
betteiaves françaises ont été aussi riches que
les betteraves allemandes'i, et il a attribué en
grande partie cette amélioration à l'emploi de
quantités plus laibles d'engrais azotés.
LAUTOMNE DE 1920
La Commission a décidé que des essais cultu-
raux seraient institués piur faire ressortir les
meilleurs modes d'emploi des engrais azotés,
aussi bien pour la culture de la betterave que
pour la culture de la graine de betterave.
Passant à la question du séchage des se-
mences et des produits agricoles en général, la
Commission a chargé MM. Schribaux et Saillard
de visiter en France et à l'étranger les princi-
paux séchoirs qui sont employés dans la pra-
tique, et de lui présenter un rapport sur la cons-
truction et les conditions de marche de ces
appareils.
Le concours de séchoirs a été reporté à l'an
née 1922.
Le concours entre les maisons de production
de graines suit son cours ; le prix de 20 000 fr.
ne sera pas donné cette année.
La Commission a enfin nommé une Sous-
Commission de quatre membres (Krug, îSchri-
baux, Saillard, de Vilmorin) qui est chargée de
s'occuper de l'installation définitive à donner au
laboratoire de sélection.
Celui-ci doit servir, en effet, pour des essais
sur la production des graines de betteraves et
aussi sur la production de la betterave à sucre-
L'AUTOMNE DE 1920
En France, la température moyenne de
Tautomne s'écarte généralement peu de la
normale; elle est en déficit de 0"4 à Paris,
•en excès de quelques dixièmes de degré
•dans l'Ouest, le Centre et l'Est, de près de un
degré dans le Sud- Ksi. Septembre a été un
peu frais dans le Nord Ouest, moyennement
chaud dans l'Est et le Sud. Le temps a été
généralement doux en octobre; les écarts des
moyennes Ihermiques aux normales varient
entre 0°7 à Paris, Perpignan, Marseille et l°o
à Brest et à Lyon. Novembre a été très frais
à Paris où Ton a noté un minimum de 5° au-
dessous de zéro et 18 jours de gelée; il a été
frais à Nantes et à Lyon, doux dans le Sud-
Est.
STATION^;
Paris (St-Maur). . .
Brest
Nantes
Lyon
liagnères-d«-Bigor
iMars-'ille
Perpignan
Moyennes
des
a
c-
,—
ce
>..
Z
^
o
o«4
l.")«l
10.3
y. 7
16.2
li.9
7 7
In.t^
11.6
7.2
1.-..4
11 3
t).9
17.9
1-2.4
10.7
19.fi
1.^.2
11.0
l'J.2
15.1
T !•:.%! PERATURE
Minima absolus
el dates.
408 les 10, 23 nov.
0.6 le 2:i nov.
1.9 le 23 nov.
fi 2 le 23 nov.
■] .0 \e< 23, 2fi nov.
3.1 le -30 nov.
2.1 le ^22 nov.
Maxima absolus
et dates.
2.J.8 le 13 sept.
26 2 le 12 sept.
28.0 le 12 sept.
29.8 le 9 seot.
29.0 le 16 sept.
.^0.0 le 6 sept.
30.4 le 6 sept.
.c
c
a M
a •
^
-o
.—
^
^
?
^
—
^
^
— 5
,C
82
5.0
116
86
6.7
146
84
6.0
185
83
6.9
276
75
6.2
322
77
6.(1
592
SI
0.1
646
NOMBRE
de jours.
6
d
te
tD
— .
£
"■
i^
C
27
1
20
1
29
3
46
3
43
7
41
13
36
1
/
L'automne de 1920 est caraclérisé en
France par la sécheresse qui se manifesta
dans le Nord et l'Ouest et l'abondance consi-
dérable des pluies dans les régions du Sud.
A Brest, le déficit sur la quantité normale de
l'automne (261""') est de llo"""; il est seule-
ment de 40""" à Paris, mais il aurait atteint
une valeur voisine de celle qui a été notée à
Brest, si la sécheresse remarquable du mois
d'octobre n'avait pas été interrompue par
la pluie exceptionnellement imporlanle de
la journée du 18 qui a fourni, à elle seule,
61°"" d'eau ; c'est le total le plus élevé qu'on
ait recueilli à Paris en vingt quatre heures.
Les quantités d'eatt touibees à Perpignan
et à Marseille pendant ces trois mois, que
l'on trouvera dans le tableau ci-dessus, dé-
passent le total moyen dune année entière à
Paris; celle qui a été relevée à Perpignan
égale quatre fois la quantité normale de
pluie de la saison d'automne '162™""); celle
de Marseille est seulement 2.3 fois plus forte.
L'intensité des pluies dans ces régions a été
maximum sur le versant sud des Cévennes;
ainsi, à l'observatoire du Mont Aigoual, on a
mesuré en octobre TSS"""" d'eau dont 627"""
sont tombés dans les journées du 6 au 9; le
total de novembre atteint 439'"" ; la quantité
totale d'eau tombée sur celle station pendant
l'automne de 1920 est de 1 433 millimètres.
Ces circonstances météorologiques ont en-
travé sensiblement la préparation des terres
et les emblavures d'automne dans presque
toute la France.
G. Barbé,
Météorologiste au Bureau ceniral.
•FAUCHEUSES AUTOMOBILES
FAUCHEUSES AUTOMOBILES
? Les premières faucheuses automobiles ont
fait leur apparition en France lors de l'Expo-
tions internationale de Paris, en 1900. Deux
rage sec à l'hectare. La vitesse d'avance-
ment des machines variait do 1 mètre à
l'".10 par seconde, et la largeur coupée était
de l'^.SO pour une
longueur de scie
de l'".30; ces don-
nées nous mon-
trent qu'il faut un
peu plus de deux
heures de travail
utile pour faucher
un hectare (1). »
Elles ont figuré
ensuite dans d'au-
ires concours, puis
on n'en entendit
plus parler. Le
modèle de IJeering
se trouve actuel-
lement dans la Ga-
lerie du Cours de
Génie Rural à
l'Institut national
agronomique.
Plus tard, en
1911,M.LouisVal-
lotton, ingénieur
à Genève, s'occupait de nouveau de cette
question. Il prenait une faucheuse ordinaire
Fig. 6. — Faucheuse automobile, système Vallotton, avec sa barre de coupe à terre.
modèles étaient présentés, l'un par la maison
Deering et l'autre par la maison Mac Cormick:
M. Ilingelman les a
fait fonctionner en
travail pratique le
30 août 1900, à
Mitry-Mory (Seine-
et-Marne), dans des
essais spéciaux or-
ganisés par la So-
ciété d'xVgriculture
de Meaux. Ils ont
été l'objet de la cu-
riosité de tous les
visiteurs et ont ob-
tenu, de ce fait, un
vif succès, car, à
cette époque , les
applications du
moteur à explo-
sions à l'agricul-
ture étaient encore
rares.
« Ces deux ma-
chines ont travaillé
sur une seconde
coupe de luzerne dont le rendement pouvait
être évalué de 1 500 à 2 000 kilogr. de four-
Fig. 7. — Faucheuse automobile, système Vallotton, avec sa barre de coupe relevée.
dont le tim on était remplacé par une
(l)Riiigelmann, Matériei agricole àl'Expositioiii^QC.
FAUCHEUSES AUTOMOBILES
35
oue directrice et sur laquelle était monté un
moteur à explosions de cinq chevaux qui ac-
tionnait à la fois les roues motrices et la scie.
En 191i, cette machine était construite, avec
quelques modifications, par MM. Berger et
Isnard, à Fontaine (Isère).
Cette faucheuse automobile est représentée
par les figures. 6 et 7 ; l'une montre la
machine avec la barre coupeuse à terre ; dans
l'autre la barre coupeuse relevée est disposée
pour les déplacements sur les chemins de la
ferme aux champs.
Le châssis m (fig. 6) supporte le moteur M à
deux cylindres verticaux de six à huit che-
vaux. L'arbre du moteur, dont le volant est
en u, se prolonge à l'arrière où est placée la
manivelle de mise en route qui n'est pas
visible dans la figure 6, cachée qu'elle est
par d'autres pièces.
A l'avant, enfermée dans le carter d, se
trouve la transmission par roues et chaîne
sans fin qui donne à l'arbre c la même vitesse
angulaire que celle du moteur. Cet arbre c est
placé en dessous du moteur et dans l'axe du
châssis m; il porte à son extrémité posté-
rieure le plateau-manivelle r?, lequel par la
Fig. 8. — Tracteur Fordson équipé en fauclieuse automobile.
bielle h donne le mouvement habituel à la
scie.
La barre coupeuse 8 est soutenue par ses
sabots et tirée par la tringle de traction t at-
tachée au châssis m par l'intermédiaire d'un
ressort amortisseur. On voit, en i, le petit
levier dit de pointage; en y, la pédale de
relevage reliée à un long ressort à boudin et
en l le grand levier de relevage de la barre
coupeuse. Ces pièces «', j/ et / se trouvent dans
les faucheuses ordinaires, mais, ici, la ma-
n(t>uvre du levier l fait débrayer auto-
matiquement la transmission logée dans
Je carter rf, arrête le mouvement de la
bielle et, par suite, |"celui de la lame de scie.
A l'arrière du moteur, le carter e renferme
la transmission des roues motrices ^;enj se
trouve le levier de changement de marche.
Le mécanicien est assis sur le siège s, «yant
à portée de la main le volant de direction h,
les différents leviers et la manette des gaz
agissant par la tringle i'. Le radiateur est en
/"et le réservoir d'essence minérale en g.
Cette faucheuse a été essayée à Grignon
en juin IDLi, par M. Ringelmann, qui a bien
voulu nous communiquer la de-criplion ci-
dessus, en même temps que les chiffres qui
suivent :
36 FAUCHEUSES
Puissance du moteur (chevaux).... 1
Poids total (kiiogr.) 933
Longueur de la barre coupeuse
(mètres) 1 30
Désignation des essais 1 2
Nature du champ luzerne d'an an. Prairie iiai'jri>lle.
Vitesse moyenne (mètres par
seconde) 1.23 1.40
Largeur moyenne de coupe
(mètres) 1.04 1.14
Surface fauchée par h eu te
(mètres carrés) 2 371 3 076
Temps employé pour faucher
1 hectare heures, minutes) 4 h. 13 3 h. 13
Consommation li'essence par
hectare (kiiogr.) 4.89 4.56
Les chiffres suivants, relatifs à la compo-
sition botanique des prairies, ont été relevés
par M. Brétignière, professeur d'Agriculture
à l'Ecole nationale d'Âgricullure de Grignon,
sur la demande de M. Ringelmann qui diri-
geait ces essais.
Luzerne d'un Prairie
an. naturelle.
Nombre de tiges par mètre
carré 930 2 829
HauteurmoyenD.de coupe
(centimètres) 11.7 à 21.7 8.5
Hauteur moyennedequel-
ques plantes (centim.) :
Luzerne 80 »
Avoine élevée » 128
Fétuque des prés ... » 98
Dactyle » 96
Paturi'i •> 74
Trèfle violet » 57
Au point de vue delà llore, les deux champs
d'expériences avaient lu composition sui-
vante :
Variétés.
Pourcentage
de liges
par mètre
carré.
Variétés.
Pourcentage
de tiges
par mètre
carré.
i" Luzerne d'un an.
Luzerne 28.0
Sainfoin 8.1
Paturin 12.1
Oseille et pa-
tience 1.0
Sanves 40.3
Lychens
Renoncules. .
Ortie
Gralteron.. . .
Plantain . . . .
Minette
Trèfle violet.
Chardon. . . .
Chiendent . . .
Coquelicot.. .
Avoine
1.7
0.3
0.8
3.8
0.3
0.9
0.1
0.1
0.6
1.5
0.1
2" Prairie natu
Avoine élevée .
Dactyle
1* é tuqiie des
prés
l'aturin des prés
Ray-grass an-
glais
HoiKiue
Trèfle violet. . .
Lotier corni-
ciilé
.Minette
Anthyllide
Trèfle blanc. . .
>ainfoin
Plantain
^-elle.
3.9
10.0
2.5
11.0
43.3
0.2
9.3
5.9
9.7
0.1
l.U
0.7
0.2
AUT0.V10B1LES
Toutes ces faucheuses automobiles ne se
sont pas répandues, car on ne pouvait pas
espérer qu'un agriculteur consacre un ca-
pital élevé pour l'achat d'une machine aussi
coûteuse, qui n'est appelée à travailler dans
l'exploitation que quelques jours par an.
Elles ont suscité l'admiration des esprits su-
perficiels qui voyaient là une application
intéressante de l'art de l'ingénieur à l'agri-
culture.
Vers 1917 et 1918, M. Paul André, ingé-
nieur au Val d'Ajol (Vosges), fit un projet
très intéressant d'une faucheuse automobile;
malgré toutes les recommandations, il ne put
décider un de nos constructeurs à établir un
modèle d'essai qui n'aurait cependant pas
été coûteux.
La question vient d'être reprise dernière-
ment, avec plus de chances de succès, avec
le tracteur Fordson construit par MM. Henry
Ford et fils, à Dearborn, Michigan (1), et
dont un exemplaire figurait à la Semaine de
Motoculture de Chartres. Sur le tracteur or-
dinaire de 22 chevaux qui peut, par consé-
quent, être utilisé en dehors de cela à tous
les travaux de labour, hersage, scaritiage, etc.,
on vient rapporter en avant de la roue mo-
trice de droite (fig. 8) une transmission logée
dans un carter élanche et actionnant une
lame de faucheuse. On boulonne également
sur le carter-châssis les deux leviers de relé-
vage et de pointage que le mécanicien peut
manœuvrer facilement de son siège.
. Ce dispositif n'a pas encore fonctionné en
France en travail pratique, mais nous pen-
sons que le trac leur se déplaçant à la deuxième
vitesse, qui est d'environ i 500 mètres à
l'heure, muni dune scie de 2 mètres de lar-
geur de coupe, faucherait approximative-
ment 7 230 mètres carrés à l'heure, soit un
hectare en 1 h. 20 m. La consommation par
hectare doit vraisemblablement être com-
prise entre 7 et 10 kiiogr. de pétrole par
hectare.
Ce montage est intéressant, d'abord parce
que la conduite du tracteur équipé ainsi est
plus facile que celle du tracteur remorquant
une faucheuse, et, ensuite, parce qu'il lui
permet de travailler chaque année sur un
plus grand nombre d'hectares.
G. PASSELliGUt;,
Ingénieur agrono'uc.
(1) Le tracteur est r< présenté, en l-ranc \ par
MM. X. Maleville et Pigeon, 36, rue de l'Epargne, à
Chartres (Eure-et-Loir).
ESSAIS SUR LES SELS DE POTASSE
37
SUR L'ORIGINE DES ESSAIS DE SEMENCES
Notre article sur les essais de semences
au moyen-àge a suggéré à M.C.-B. Saunders,
directeur du bureau officiel des essais de
semences au ministère britannique de l'Agri-
culture, ridée de recherches dont il nous
communique les résultats. M. Saunders, en
consultant des , ouvrages qui nous avaient
échappé, apporte ainsi une contribution des
plus intéressantes à l'origine des essais de
semences.
Columelle, le grand agronome romain du
début de l'ère chrétienne, n'a pas parlé de la
détermination de la faculté germinative des
graines, mais son compatriote Palladiu?, qui
paraît avoir vécu au iv" siècle, en a fait men-
tion. Cet agronome dont l'ouvrage, assez
médiocre, rempli de pratiques supersti-
tieuses, a eu une vogue immense au moyen-
âge, signale que, de son temps, les essais de
semences étaient en usage chez les Egyp-
tiens; il n'indique pas que la méthode avait
alors des adeptes en Grèce et en Italie.
Par contre, un auteur grec du moyen-âge,
Cassianus Btissus, qui écrivit au x* siècle et,
dit-on, par ordre de son souverain Constan-
tin Porphyrogénète, les Géoponiques grecs,
affirme que « quelques cultivateurs » se
livraient à l'essai préalable des semences.
Cette constatation est d'autant plus intéres-
sante à enregistrer que Cassianus Bassus
n'a cité ni Columelle, ni surtout Palladius;
son ouvrage, véritable compilation, men-
tionne 34 auteurs, presque tous Grecs.
Ces quelques explications préliminaires
permettront de mieux saisir l'importance de
la communication de M. C.-B. Saunders, que
nous avons plaisir à reproduire :
Mon attention a été attirée par un article très
intéressant publié dans votre n° 32 du 5 août
dernier sous le titre « Les essais de semences
au moyen-àge ».
Après avoir fait une remarque sur la sélection
des semences par les Homains, l'auteur dit
" qu'il faut arriver au moyen-àge pour rencon-
trer les premières méthodes appliquées clans le
but de déterminer la valeur culturale des
ijraines ».
Je crois intéressant de vous communiquer un
extrait d'un article de Palladius {de Re llustica,
livre VII, cliap. ix) qui vous montrera qu'on
pratiquait les essais de semences bien avant
cette époque :
« Les Grecs prétendent que les Egyptiens se
servaient de la méthode suivante pour connaître
la faculté germinative des diverses graines : au
mois de juin, ils creusent un lit peu profond
dans un terrain humide où ils sèment toutes
espèces de graines de blé et de légumes. Ensuite,
à l'époque du lever de l'étoile du chien que les
Homains placent le quatorzième jour avant les
calendes d'août (c'est-à-dire le 19 juillet), ils
recherchent quelles graines le lever de l'étoile a
desséchées et celles qui sont restées intactes. Ils
jettent les premières et donnent leur attention
aux dernières. Cette étoile brûlante, en détrui-
sant certaines de ces graines et en en épargnant
d'autres, a lait prévoir le succès ou l'msuccès
pour la saison future ».
Un passage identique à celui-ci apparaît dans
le « Geoponica », de Cassianus Bassus, qui
occupa une grande place vers A. D. 950. Il attri-
bue cette méttiode [à Zoroastre, et s'il en est
ainsi (mais cela est très douteux), cette pratique
remonterait à huit cents ans au moins av. J.-C.,
sinon plus tôt.
.J'espère que cette note sera d'un certain inté-
rêt pour vos lecteurs qui s'occupent des graines
et des esi-ais de semences, et c'est dans ce but
que je vous l'envoie.
C.-B. Saunders,
Directeur du Bureau officiel
des Essais de semences.
On pourrait peut-être conclure de ces
recherches, en s'appuyant sur|rautoritéj de
Palladius, que les essais de semences ont
pris naissance en Egypte à une époque très
ancienne et qu'il est impossible de préciser.
Les Grecs connaissaient au iv" siècle la mé-
thode en usage chez les Egyptiens ; quelques-
uns, d'apiès Cassianus, l'appliquaient au
x" siècle. A cette même époque, les Arabes
se livrai-ent également à l'essai des semences
et, ainsi qu'en témoigne l'ouvrage d'ibn-al-
Awam, leurs méthodes étaient déjà très per-
fectionnées au XII® siècle.
En adressant à M. C.-B. Saunders nos plus
vifs remerciements pour son intéressante
lettre, nous nous félicitons d'avoir provoqué
des recherches qui ne peuvent manquer de
retenir l'attention des agronomes et même
des praticiens.
F. Lesoubd.
ESSAIS SUR LES SELS DE POTASSE
Les engrais potassiques étaient, jusqu'à ces
derniers temps, peu employés en France.
Cela tenait à deux causes.
D'une part , une vieille théorie ad-
mettait que les terres argileuses et celles
d'origine granitique étaient suffisamment
38
ASSURANCES MUTUELLES GOXTRE LINCENDIE
pourvues de potasse. Les travaux de M. La-
galu en ce qui concerne les terres argileuses,
ceux de M. Fourton sur les sols de Bretagne,
sont venus infirmer cette théorie. Par ail-
leurs, de nombreux essais pratiques ont dé-
montré que l'apport de potasse, dans ces
terres prétendues riches, donnait d'excellents
résultats.
D'autre part, les efTets des engrais potassi-
ques sont généralement peu sensibles à lavue ;
ils n'influencent pas la 'Végétation d'une façon
apparente et, pour les constater, on doit pro-
céder à la pesée des récoltes, ce que trop
d'agriculteurs négligent de faire. En outre,
l'action de ces engrais, comme celle de tous
les engrais simples, est sous la dépendance
étroite de la richesse du sol en éléments fer-
tilisants autres que le dernier apporté.
Depuis que l'Alsace est redevenue fran-
çaise, nos agriculteurs, qui ont si largement
pris part à cette conquête, se sont tout de
suite fort intéressés aux engrais potassiques
et un grand nombre les ont utilisés. Mais,
trop hâtivement, quelques-uns ont conclu,
au cours de la végétation, à leur inefficacité;
d'autres, malgré les indications données, les
ont utilisés dans des conditions défavorables
En rapportant les résultats de l'essai fait
cette année sur une culture de pommes de
terre, il est bon de rappeler quelques notions
indispensables à connaître.
Le marché est à peu près dépourvu de chlo-
rure de potassium et de sulfate de potasse; il
n'est livré à l'agriculture que des sels bruts
vendus sous le nom de sylvinite ou kaïnite
dosant 12 à 16 0/0 de potasse et de sylvinite
riche ou sels d'engrais dosant 20 à 22 0/0. Ces
sels absorbent assez facilement l'humidité et
doivent être conservés en lieu sec.
Ces engrais doivent être enfouis t^t, avant
les semailles, de telle sorte qu'ils participent
aux façons culturales données en vue de la
préparation des terres. Pour les céréales d'au-
tomne, l'épandage a lieu au moment du pre-
mier labour de préparation ; pour les semis
et plantations de printemps, en hiver ou tout
au moins trois semaines à un mois avant le
semis ou la plantation. Sur les prairies,
l'épandage doit être opéré en hiver et il est
bon de le faire suivre d'un hersage ; dans les
vignes, en hiver au moment du labour.
L'essai ci-dessous relaté a eu lieu à Mois-
sac (Tarn-et-Garonne), sur des pommes de
terre de la variété Institut de Deauvais.
Le terrain, constitué par des alluvions du
Tarn, avait reçu la fumure habituelle au fu-
mier de ferme au mois de novembre. Le sol
bien préparé, la sylvinite riche fut répandue
le 15 mars, à raison de 500 kilogr. à l'hec-
tare. La plantation eut lieu dans la dernière
semaine d'avril. Les soins d'entretien, bi-
nages et buttages, furent faits normalement
et de même façon dans tout le champ.
Pendant la végétation, aucune différence
ne put être établie entre le lot témoin et la
parcelle ayant reçu l'engrais. A la récolte, les
résultats rapportés à l'hectare ont été les sui-
vants :
Lot témoin 3 SOO kilogr.
Parcelle avec sels de potasse. 6 000 —
Excédent provoqué par l'en-
grais 2 500 —
Ces résultats, déjà satisfaisants, auraient
été meilleurs encore si, pendant l'été, la cul-
ture n'avait souffert d'une longue période de
sécheresse. En effet, la récolte obtenue avec
la fumure habituelle, complétée par les en-
grais potassiques, est inférieure à celle obte-
nue d'autres fois, sans engrais complémen-
aires, dans des parcelles voisines ou dans le
même champ, mais en année de moindre sé-
cheresse. La récolte du lot témoin n'est même
pas la moitié de celle d'une année normale.
D'ailleurs, l'économie de cette opération et
l'appréciation des bénéfices procurés par
l'engrais ne pourront être déterminés d'une
façon précise et complète qu'après l'enlève-
ment de la prochaine récolte, car, générale-
ment, l'effet des engrais potassiques se fait
sentir deux années ; la dépense profite à deux
récoltes et, cette année surtout, il ne peut
manquer d'en être ainsi.
Mais déjà, malgré cette moindre produc-
tion, l'emploi des sels de potasse s'est montré
très avantageux; il ne peut donc y avoir
d'hésitation de la part des agriculteurs à les
utiliser. Les engrais potassiques nous étant
actuellement fournis par le sol de France,
leur emploi doit se généraliser, notre agri-
culture doit bénéficier de ce résultat tangible
de la victoire.
U. NÈGRE,
Professeur d'agriculture.
ASSURANCES MUTUELLES CONTRE L'INCENDIE
A diverses reprises, on a signalé ici, avant
la période de guerre, la grande activité de
l'assurance mutuelle contre l'incendie, dite
la Mutuelle agricole Incendie de i Est. Créée
TRANSPORTS PAR
en 1906, elle s'est rapidement développée, si
bien qu'elle comptait, en 1914, il 000 socié-
taires assurés. Le rapport présenté à la ré-
cente Assemblée générale par M. Cassez,
inspecteur général de l'Agriculture, secré-
taire général de la Mutuelle, sur les exercices
1913 à 1919, montre que, malgré les difficul-
tés inhérentes à l'état de guerre, la Mutuelle
a rempli ses services et tenu tous ses enga-
gements.
En efTet, au 31 décembre 1919, 858 caisses
communales étaient affiliées dans les dépar-
tements de la Haute-Marne, des Vosges, du
Jura, de la Haute-Saône, de Meurthe-et-
Moselle, du Doubs, de Saône-et-Loire, etc.
Sauf celles qui existaient dans 11 communes
des Vosges et de Meurthe-et-Moselle détruites
pendant la lutte, toutes ces caisses ont ré-
sisté et continuent à fonctionner normale-
ment. Le nombre des sociétaire?, qui était de
1=2 000 en 1914, s'élève actuellement à 20 000,
pour lesquels il a été réalisé près de 30 000
contrats d'assurance. Le capital garanti était
de 146 millions de francs en 1914; il a atteint
CAMION AUTOMOBILE 39
300 millions au cours de l'année 1920. Les
indemnités payées aux sociétaires incendiés
se sont élevées à 828 000 fr. Les réserves
de la Mutuelle dépassent 700 000 fr. ; avec
celles des caisses locales, le total de l'avoir
atteint 1 300 000 fr,
La dernière Assemblée générale a décidé
de ne pas suivre l'exemple des Compagnies
d'assurances syndiquées qui, depuis le 1" dé-
cembre 1919, ont majoré leurs anciens tarifs
de 10 0/0, mais de prélever la part corres-
pondante des réassurences sur les bonis de
l'exercice. Par suite de cette combinaison et
de lexemption des droits de timbre et d'en-
registrement, les tarifs de la Mutuelle sont
inférieurs de 50 0/0 environ à ceux des Com-
pagnies.
11 y a là un exemple très remarquable de
la souplesse avec laquelle une bonne organi-
sation de la mutualité a permis de traverser
la période la plus critique qu'on pouvai t re
douter pour elle.
H. S.
TRANSPORTS PAR CAMION AUTOMORILE
Réponse au n° 7059 [Oise).
Votre exploitation se trouve à 10 kilomètres
de la gare ; la route présente des rampes maxima
de 10 0/0 sur de faibles parcours.
Le problème est de transporter en une demi-
journée, de la gare à la ferme, le contenu d'un
•vagon de 10 tonnes, à l'aide d'un camion auto-
mobile, avec ou sans remorque.
Voici l'exposé des calculs généraux que nous
pouvons vous donner comme avant-projet. L'al-
ler, de la ferme à la gare, s'effectue à vide; le
retour, de la gare à l'exploitation, se fait en
charge.
a. — Camion portant 5 tonnes; le poids à
vide est de 5 tonnes; le poids total en charge est
de 10 tonnes; la consommation moyenne d'es-
sence minérale est de lit. 08 par tonne kilo-
mètre. Pour un voyage on aurait, par kilo-
mètre :
litres
Aller. — 5 tonnes . 400
Retour. - 10 tonnes 0.800
Totfil 1.200
h. — Camion portant 3 tonnes; le poids à
vide est de 3 500 kilogr.; le poids total en charge
est de 6 oOO kilogr., avec une consommation
moyenne de G lit. 08 d'essence minérale par
tonne kilomètre.
La remorque pèse à vide 3 tonnes; la charge
utile est de 2 tonnes; le poids total en charge
est de 5 tonnes, nécessitant, au remorqueur, un
supplémentde consommation d'au moins lit. 04
par tonne kilomètre.
Pour un voyage, on aurait par kilomètre :
litres
Aller. — Camion, .".5 bonnes 0.280
Remorque, — 0.120
Retour.
— Camion, .5
Remorque, 5
Total.
O.o20
0.200
0.400
0.720
1.120
Dans les deux cas, les vitesses étant de 12 à
18 kilomètres à l'heure, il faudrait deux voyages
pour transporter le contenu d'un vagon de
10 tonnes. Le transport à 10 kilomètres peut se
faire en une demi-journée.
En tenant compte des allers à vide, le trans-
port d'une charge utile de 10 tonnes nécessite-
rait, par kilomètre, une dépense de :
2 lit. 40 avec le camion de 5 tonnes.
2 lit. 24 — 3 tonnes et une remorque
de 2 tonnes.
Aux essais de 1910, pour une charge utile de
3 500 kilogr., la consommation par tonne utile
transportée fut de 7 lit. 2 aux 100 kilomètres.
En octobre 1920, au meeting automobile du
Mans, pour une charge utile de 6 tonnes, !a con-
sommation par tonne utile transportée était de
5 litres aux 100 kilomètres.
Ces chiffres, constatés dans des essais, avec
d'excellents mécaniciens, sont inférieurs à ceux
40
ACADÉMIE D'AGRICULTURK DE FRANGE
qui ont servi de base dans nos calculs, car nous
avons envisagé un service effectué pratiquement
avec des ouvriers ordinaires.
Quand vous aurez choisi le camion, il con-
viendra de faire un essai de consommation
avant l'achat ferme, les chiffres ci-dessus résul-
tant de plusieurs essais effeclués, il y a quelques
années, sur de bonnes machines.
En laissant de côté la légère économie résul-
tant de l'emploi de la remorque, il faut tenir
compte, qu'en dehors des transports de la gare
à la ferme, vous trouverez bien plus d'applica-
tions au camion de 3 tonnes qu'à celui de 5 ton-
nes, dont le prix d'achat sera plus élevé que ce-
lui de 3 tonnes plus la remorque.
M. U.
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
Séance du 5 janvier 1921.
Présidence de M. Viger, puis de M. Lindet.
Installation du bureau pour 1921.
M. Viger, avant de quitter le fauteuil de la
présidence de l'Académie, adresse à ses con-
frères tous ses remerciements pour la bienveil-
lance qu'ils lui ont témoignée, et prie M. Lindet
de venir prendre sa place.
M. Lindet, après avoir remercié M. Viger,
adresse un souvenir ému ù celui qui aurait dû
occuper le fauteuil de la présidence en 1921, ù
M. Adolphe Carnot qui, par ses travaux, par sa
haute tenue morale, par son accueil si aimable,
avait su mériter toutes les sympathies.
Correspondance.
M. le ministre de rAgricullure informe l'Aca-
démie, en réponse à l'avis qu'elle lui a transmis
relativement au rétablissement du marché à
terme pour les sucres, que cette question a été
soumise à l'examen du Conseil économique des
ministres. Ce Conseil a décidé la constitution
d'une Commission chargée d'étudier le règle-
ment de ce marché. M. le ministre ajoute qu'il
a pris des mesures pour que les intérêts des
agriculteurs soient efficacement représentés
dans cette Commission.
M. H. Lafosse, ancien inspecteur général des
Eaux et Forêts, et M. F. Caquet, propriétaire-
sylviculteur, écrivent pour poser leur candida-
ture au siège vacant dans la Section de Sylvicul-
ture.
Présentation d'ouvrages.
M. le docteur J. Roger, vétérinaire de l'armée
fait hommage d'un volume qu'il vienl de publier
sous le titre : Lts coliques du cheval.
M. Schribaux fait hommage, de la part de
MM. Denaiffe et Colle-Denaiffe, de la 2^ édition
revue et très augmentée du Manuel pratique de
culture fourragère, guide précieux pour les agri-
culteurs très nombreux qui se proposent d'étendre
et d'améliorer les cultures fourragères.
Le cheptel dans les baux de métayage
et les baux à ferme.
M. Emile Pluchet rappelle combien la hausse
continue et formidable du bétail a créé une si-
tuation difficile, et des contestations au moment
des règlements de baux entre propriétaires,
fermiers et métayers. L'Académie a renvoyé à
'examen de la Section d'Economie du bétail un
mémoire de M. Duchasteau, notaire à Bessines
(Haute-Vienne), relatif à cette question.
M. Duchasteau pense que, pour l'avenir, de
telles difficultés seraient évitées si, à l'estima-
tion en valeur argent du cheptel fourni, cheptel
attaché au\fonds, on substituait une estimation e»i
nature, et il propose la formule que voici :
Cheptels morts et vifs garnissant le domaine de...
Les cheptels morts et vifs garnissant le domaine
de..., et dont le sieur... preneur, se reconnaît en
possession, se composent, savoir :
1° D'une paire de bœufs race Limousine âgés de...
ans, en cours d'engraissement (ou bien de .harnais
ou de travail) posant ensemble... kilogrammes, poil
rouge, taille de 1 mètre... centimètres, de... qualité;
20 Etc., etc.
L'idée qui a inspiré M. Duchasteau est, en
effet, de nature à sauvegarder les intérêts réci-
proques des propriétaires et des fermiers ou des
métayers; mais il n'y a pas lieu d'instituer une
loi nouvelle à cet effet, il appartient aux inté-
ressés de s'en inspirer» dans la mesure oîi une
telle convention pourrait se concilier avec les
usages locaux très variables suivant les régions.
M. Pluchet rappelle enfin que, pour les baux
en cours et leur règlement, la Conr de cassation
a été saisie d'un pourvoi contre un arrêt de la
Cour de Toulouse, La jurisprudence sera ainsi
fixée dans cette question très délicate qui a
donné lieu jusqu'ici à des arrêts contradictoires.
M. Henri Hitler signale que, à la fin du
xviii' siècle, à la suite de la dépréciation des as-
signats et de la hausse extraordinaire du bétail
qui s'en suivit, et il cite entre autres un décret
du Id germinal an III (4 avril 1795), dont l'ar-
ticle 1" est ainsi conçu :
<( A compter de ce jour, tous ceux à qui il a
été donné des bestiaux à titre de cheptel, cabal,
commande, et à toute autre condition équiva-
lente à celles-ci, seront tenus de les rendre au
propriétaire ou à celui qui le représente, à la fin
du bail ou lors de l'exiguë, compte ou partage,
en même nombre, espèce et qualité qu'ils les
ont reçus.
« Toutes conventions, stipulations et clauses
contraires à cette disposition, sont regardées
comme non avenues et demeureront sans effet. »
Sur le reboisement et la conservation
des forêts privées.
M. Mougenot présente une brochure de
M. Guyol, contenant le commentaire de l'ar-
CORRESPONDANCE
41
licle 3 de la loi du 2 juillet 1913 souvent appelée
loi AudifTred, ainsi que du titre II du décret du
26 novembre 1918.
Les propriétaires de bois peuvent confier à
l'Administration forestière la surveillance et la
gestion de leurs propriétés.
L'engagement des propriétaires ne peut être
inférieur à dix ans; mais à l'expiration de cette
période, le contrat peut être renouvelé,
Les avantages offerts aux propriétaires ne
sont pas gratuits : les articles o et 6 de l'arrêté
ministériel fixent les bases de la redevance à
payer à l'Etat.
M. Guyot, avec sa science et sa grande com-
pétence, étudie les différents cas qui peuvent ?e
présenter, et son étude est de nature à inté-
resser les propriétaires de bois et tous ceux qui
ont à s'occuper des intérêts forestiers.
Conservation des sacs en toile destinés
à loger des produits utiles à l'Agriculture.
M. Gaston Lavergne, correspondant, envoie la
note que voici :« Ayant à saturer par l'acide car-
bonique de grandes quantités de carbonates (de
soude, potasse...) naturels, extraits des eaux de
Vichy et les étalant, pour effectuer la saturation
sur des claies garnies de toile plus ou moins
fine, je constatais une rapide destruction du
tissu sous l'action corrosive des carbonates hu-
mides. Son remplacement s'imposait trop fré-
quemment. J'ai eu alors l'idée de silicater la
toile dont j'ai vu ainsi décupler la durée, d"où
une très sensible économie.
« Je me demande si ce procédé ne pourrait pas
s'appliquer à la conservation des sacs en toile
grossière destinés à loger des produits utiles à
l'Agriculture (engrais, produits chimiques...) et
qui font rarement plusieurs usages.
« L'essai en est des plus faciles : diluer un litre
de silicate de potasse ou de soude dans une ving-
taine de litres d'eau, plonger le sac dans ce mé-
lange jusqu'à ce qu'il en soit bien imprégné, le
tendre fortement pour récupérer une partie du
bain qui servira à de nouvelles opérations. »
II. HiTIER.
CORRESPONDANCE
— N° 6994 [Nièvre). — Dans une terre très forte
argilo-calcaire, vous avez l'intention de semer en
mélange :l}lé rouge de Bordeaux, Blé des Alliés,
Blé Bon fermier.
Ce mélange peut très bien se semer en au-
tomne; après l'hiver, il faut l'effectuer fin jan-
vier, au plus tard première quinzaine de février,
sous votre climat. Nous vous conseillerons alors
les proportions de moitié Bordeaux, un quart de
chacune des deux autres variétés.
Dans une terre légère, vous voulez semer Bor-
deaux, Alliés, Japhet. Le mélange peut se se-
mer, comme le précédent, en automne, mais, i
après l'hiver seulement première moitié de fé- ]
vrier, auirement Ion risque de ne pas voir ces p
blés arriver à aiaturité. Vous pourriez semer I
deux cinquièmes de chacune des variétés Bor- '
deaux et Japhet, un cinquième de la variété ;
Blé des Alliés, si vous semez après l'hiver. —
(H. H.)
— N» 7142 [Rhône). — Il est préférable de
construire en bois les cloisons de boxes dos
écuries, selon les indications données à la
page 34 de l'ouvrage sur les Logements des ani-
maux, II : Ecuries et Etables, publié par la Librai-
rie agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob,
à Paris. — (M. R.)
— M. F. [Aisne). — Contrairement à ce que
vous croyez, il n'y a généralement pas intérêt à
exagérer, au delà d'une certaine limite, la puis-
sance des moteurs des appareils de culture
mécanique. Nos conditions de France ne peu-
vent pas se comparer, avec noire culture inten-
sive, à celles de certaines régions de l'Amérique,
ou de l'Europe centrale où les domaines, de très
grande étendue, sont soumis à une culture sou-
vent extensive. D'ailleurs, en Europe centrale
même, la pratique a conduit à appliquer la con-
clusion rationnelle ci-dessus : au début, pour
concurrencer les grands appareils de labourage
à vapeur pouvant développer 130 à 200 chevaux,
on a construit de fortes charrues automobiles
avec moteurs à essence de 80 chevaux; c'était le
type de 1911; dès 1913, on a trouvé plus avanta-
geux de réduire la machine pour ne labourer
que 3 ou 4 raies avec un moteur de 30 à 40 che-
vaux et, si nos renseignements sont exacts, on
laisse actuellement ces modèles peu maniables
pour employer ceux ayant des moteurs de 20 à
25 chevaux. Cest ainsi que peu à peu la pratique
vient confirmer les essais scientifiquement con-
duits. — (M. R.)
— P. t). [Viemip). — A la suite des froids de
décembre, des choux ont été gelés, au moins
les feuilles. Nous ne voyons pas de moyens, dans
ces conditions, de les utiliser pour la nourriture
du bétail ; l'ensilage n'est pas à conseiller.
— H. H )
— A. <^e M. {Dordogne). — Pour la destruc-
tion des ravenelles, dans les blés et avoines,
on a utilisé, en pulvérisations, des solutions de
sulfate de cuivre à 4 0/0, de nitrate de cuivre à
3 0/0, de sulfate de fer à 15 00; en pulvérisa-
tion, à la rosée, du sulfate de fer anhydre ou de
la cianamile à la dose de 200 kilogr. par hec-
tare.
Mais le traitement vraiment efficace est celui
préconisé par M. Rabalé, inspecteur général de
l'Agriculture, qui a donné des résultats absolu-
ment prohants dans la région du bassin de la
Garonne en parliculier : pulvérisation d'acide
sulfurique dilué. Il permet de détruire sûrement
'es ravenelles, en même temps d'autres mau-
vaises herbes : coquelicot, ficaire, renoncule
42
CORRESPONDANCE
bleuet et aussi les vesces et gesses sauvages.
La meilleure époque pour le traitement des
blés d'automne est comprise entre ie 15 janvier
et le 15 février.
Il faut employer 8 litres d'acide par 100 litres
deau.
Certaines précautious sont à prendre : l'acide
doit être versé lentement dans l'eau ; pour l'épan-
dage, on doit utiliser des pulvérisateurs à réci-
pient en tôle plombée ou en verre. Il faut ré-
pandre en moyenne 1 000 à 1 200 litres d'eau
acidulée par hectare (voir l'article de M. Rabalé
dans le Journal d'Agriculture pratique, n^ du
21 mars 1912). — (H. H.)
— N° 6146 ( Algérie). — Vous demandez par
quel adjuvant vous pouvez compléter la ration
de paille de blé broyée et d'avoine que reçoivent
vos bœufs maigres.
Les tourteaux sont tout à fait indiqués (ara-
chide, palmiste, etc.) à la dose moyenne de
I kilo'^r. V^ous vous trouverez bien de faire con-
sommer ce tourteau à l'état de buvées ou de
pâtées, en le délayant dans l'eau et en mélan-
geant une petite quantité de paille broyée. Il
faut 4 à 5 litres d'eau pour 1 kilogr. de tourteau.
Ajouter un peu de sel. — (P. D.)
rs'o 6455 [Loiret). — La ration d'engrais-
sement de vos vaches maigres est assez satis-
faisante. En traitant la farine d'arachide par
l'eau tiède et y mélangeant ensuite la balle
d'avoine, vous obtiendrez une excellente pâtée.
La pomme de terre cuite est également favorable
à l'engraissement. Si vous utilisez la pomme de
terre en même temps que la farine d'arachide
et les vesces, vous en donnerez de 4 à 6 kilogr.
Mais si vous l'employez seulement avec la paille
et les balles, vous pouvez aller jusqu'à 15 et
20 kilogr. 11 faut que les pommes de terre cuites
soient mélangées avec un peu de paille hachée
ou de balle pour que la rumination puisse s'ef-
fectuer normalement. — (P. D.)
— N» 6857 [Lot-et-Garonne). — Dans une ex-
ploitation que vous possédez en Dorilof,'ne, vous
avez à votre service une famille de domes-
tiques, composée du père, de la mère et de trois
enfants. Le père et les enfants sont seuls sa-
lariés. La mère est simplement nourrie et a une
part dans les bénéfices de la porcherie et de la
basse-cour.
Or, depuis quelque temps, cette femme et un
des enfants, atteints de maladies diverses, ne
peuvent plus rendre les services pour lesquels
ils se sont engagés jusqu'au 8 septembre 1921.
II en résulte que le travail de la propriété en
soalTre, et que vous éprouvez de ce chef un véri-
table préjudice.
Nous nous trouvons ici devant un contrat de
louage de services collectifs, et que nous suppo-
sons ne résulter que de simples conventions
verbales. Or, ce contrat, même pris au sens
collectif, doit être essentiellement interprété
comme un contrat personnel. H doit suivre les
règles générales de droit commun (Code ci-
vil, 1108 à 1710), quant à ses conditions et ù son
objet qui est ici le travail. Ce contrat résulte
également des dispositions légales des lois du
9 juillet 1889 et du 27 décembre 1890.
Nous estimons en conséquence que vous vous
trouvez dans un cas de résolution du contrat de
travail intervenu, puisque son objet est en partie
irréalisable. Vous avez tout au moins le droit
d'en réclamer une réduction importante pro-
portionnelle au préjudice causé. Si vous ne pou-
vez vous entendre à l'amiable avec cette famille,
appelez les intéressés devant le juge de paix de
votre canton, après vous être assuré de tout le
bien-fondé de vos allégations, par certificats
médicaux ou constats.
Vous devez prévenir la Compagnie d'assu-
rances de la présente situation. — (M. D.)
— N° 8238 [Seine-etrOise). — Dans vos terres
silico-argileuses, le fumitr est indispensable,
et il y aurait lieu de le réserver pour les plantes
sarclées en tête d'assolement. Les céréales vien-
draient ensuite sur arrière-fumure complétée
par des engrais chimiques.
Nous vous conseillons cette année de phos-
phater avant les plantations avec 600 kilogr. de
scories à l'hectare, et d'épandre par la suite
100 kilogr. de nitrate de soude en deux fois, sui-
vant l'état de la végétation. Pour les pommes de
terre, essayez 150 kilogr. de kainite.
En raison de la nature de vos terres, vous
pourrez employer la cianamide à l'automne
comme complément du fumier, et le nitrate de
soude au printemps par petites doses. Les scories
seront préférables aux superphosphates, et la
kainite ou le sulfate de potasse au chlorure de
potassium ou à la sylvinite. Vous pouvez essayer
les engrais Derome et Novo qui ont une réelle
valeur. — (M. S.)
— M. E. P. [Aisne). — On a remplacé, aux îles
Hawaï (ou îles Sandwich), l'essence minérale
par un combustible à base d'alcool pour action-
ner les automobiles, camions, tracteurs, etc.
Selon le journal Sugar, de New-Vork (1920),
3 litres de mélasse fournissent, à Hawai, 1 litre
d'alcool à 93 degrés. On obtient de l'éther en
distillant l'alcool traité par l'acide sulfurique;
1 litre un quart d'alcool donue environ 1 litre
déther. Le mélange employé pour les moteurs se
compose de 55.5 d'alcool, 42.8 d'éther, l.l d'es-
sence et 0.6 de pyridine destinée à neutraliser
l'acide sulfurique et l'action corrosive résultant
de l'explosion du mélange dans les moteurs.
Une tonne de mélasse des sucreries d'Hawai
peut fournir 304 litres d'alcool à 95 degrés, et les
sucreries du pays produisent environ 135 000 ton-
nes de mélasse par an. Le mélange ci- dessus
(alcool, élher, essence minérale, pyridine) doit
être bien comparable à celui dont vous avez en-
tendu parler.
Les essais des grands concours de 1901 et 1902
sur les moteurs fixes et locomobiles, automobiles
et bateaux utilisant l'alcool pur dénaturé ou ad-
ditionné de benzol, ont été elTectués à la Station
d'essais de Machines du ministère de l'Agricul-
ture. — (M. U.j
REVUE COMMERCIALE
43
LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE
Semaine du 'i au S janvier 1951 [OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUR)
JOURS
ET DATES
o •
05 -"
millibars.
Dim 2 janv. '1015.9
I
Lundi 3 — 102S.9
Mardi 4 — 1024.1
Mercredi.. 5 —
Jeudi 6 —
Vendredi. 7 —
Samedi... 8 —
1019.8
1025.2
1018.8
1017 6
TE.xlPÉRATURE
^"1
5.5
4.5
2.6
2. S
6.3
2.1
Moyennes et totaux 1021.1 4.2
I
Ecarts sur la normale -|- 2 9 -f-4 1
«
a
"y,
2
a
c
o
o
2
10" 6
8.6
11.6
8.8
8.8
7.1
9. G
7.4
9.3
S. 8
8.8
7 7
8.1
5.4
9 5
7.3
+ 4 2
+ 0.2
Écart
Vent.
à
o
"2 "S
sur
= ç
la nor-
male.
■a
htotes
-f 6.5
S
0.0
+ 6.7
1.7
+ 50
S
0.0
+ 53
S
0.0
+ 3.7
so
0.0
+ 5.6
s
0.0
+ 3.3
s
,
1.7
an liea d«
'•
«
58 h. 4
dor.tbéor.
REMARQUES DIVERSES
millim.
1.8 Rosée, pluie le matin.
» iTemps nuageux.
3 Rosée, pluie après midi.
0.4 Couvert, pluvieux, brouillard.
» (Temps couvert, brumeux.
1.9
1.0
5.^
Temps couvert, pluie le soir.
Pluie le matin, temps couvert.
Pluie depuis le 1" janvier
En 1921 6°»™
Normale 6
REVUE COMMERCIALE
Situation agricole. — Le début de janvier a été
très favorable aux récoltes en terre; à la faveur
d'une température un peu élevée pour la saison et
de l'iiumidité du sol, les derniers blés semés lèvent.
La végétation des autres fait quelques progrès e
dans les prairies, l'herbe commence à pousser.
On a recommencé, partout où l'état du terraio le
permet, l'exécution des labours en vue des semailles
de céréales de printemps. La culture s'approvi-
sionne en graines de plantes fourragères.
Blés et farines. — Les livraisons de blé indigènes
se font toujours lentement. Dans certaines régions,
les moulins reçoivent des blés étrangers, alors que
es cultivateurs sont obligés de conserver leur grain.
Aussi, les plaintes sont nombreuses.
Nouvelle hausse sur les blés aux Etats-Unis, où, en
tenant compte du change, le disponible est coté
130 fr. 91 à New-Vork; à Ruenos-Ayres, le livrable
février vaut 99 fr. 80.
Les boulangeries sont normalement approvision-
nées en farines, mais la qualité de celle-ci, en raison
de la forte proportion de succédanés, laisse souvent
à désirer.
Sons. — Ces sous-produits donnent lieu à un petit
nombre de transactions portant principalement sur
les belles qualités; les prix, inférieurs à la taxe, va-
rient de 44 à 46 fr. les 100 Itilogr. au moulin.
Céréales diverses. — A signaler la reprise du
marché à terme pour les avoines, à la Rourse de
Commerce de Paris. Les cours se sont raffermis.
Aux 100 kilogr. départ, on cote les avoines grises
du Centre et du Nord-Ouest, 57 fr. 50 ; les noires du
Centre, 56 à 57 fr.: les blanches de la région du Nord,
58 à 58.50 et celle de l'Est, 53 à 54 fr.
Les orges, plus demandées, accusent des cours en
hausse de 1 à2 fr. par quintal. On cote aux 100 ki-
logr. départ : les orges d'Eure-et-Loir et du Loiret
89 à 90 ir.; de Champagne, 86 à 87.50; de la Mayenne
et de la Sartbe, 87 à 88.50; les orges de mouture de
l'Ouest, 73 à 73 fr.
Les sarrasins de l'Ouest valent, suivant qualité, de
75 à 79 fr. le quintal départ; les sorghos du Midi,
40 fr. Les maïs étrangers sont tenus à 77 fr. 50 le
quintal sur vagon Dunkerque.
Fourrages. — Cours stationnaires au dernier mar-
ché de La Chapelle ou l'on a payé aux 100 bottes de
o kilogr. rendues à Paris, au domicile de l'acheteur :
luzerne, 160 à 180 fr.; regain, 135 à 155 fr.; foin, 140
à 160 fr.
Les foins sont cotés aux prix suivants, par 100 ki-
logr. sur vagon départ, 19 à 23 fr. dans les départe-
ments de l'Est et du Sud-Est.
Pailles. — Les prix de la paille d'avoine ont fléchi
légèrement; la hausse a été sensible sur la paille de
seigle. Aux 100 bottes, rendues à Paris au domicile
de l'acheteur, on a vendu : paille de blé, 55 à 65 fr.;
paille d'avoine, 45 à 50 fr.; paille de seigle, 80 à
100 fr.
Dans les départements, on cote aux 100 kilogr. sur
vagon départ : paille de blé, 10 à 13 fr.; pailles
d'orge et d'avoine. 9 à 10 fr.; paille de seigle en
gerbes, 13 à 15 fr.; triée, 21 à 23 fr.
Bétail. — Au marché de La Villette du lundi
10 janvier, les cours du gros bétail ont présenté de
la fermeté. On a payé, par demi-kilogramme net :
les bœufs de l'Allier, de l'Orne, du Calvados et de
la Haute- Vienne, 4.75 à 5 fr.: de la Mayenne et de
la Sarthe, 4.50 à 4.75 ; de Maine-et-Loire et de la
Loire-Inférieure, 4.40 à 4.70; de la Vendée, 4.25 à
24
REVUE COMMERCIALE
4.50; les génisses, 4.80 à 5 fr.; les bous taureaux,
4 à 4.70.
Vente facile et prix soutenus pour les veaux cotés
comme suit au demi-kilogramme net : veaux de
lEure, Eure-et-Loir. Seine-et-Marne et Seine-et-
Oise, 6.76 à 6 fr.; de l'Aube, 6.70 à 6.90; de la
Mayenne et de la Sarthe, 6.50 à 6.75; de l'Ouest,
6.25 à 6.30.
En raison de l'abondance de l'offre, la vente des
moutons a été mauvaise et les cours en baisse de
23 centimes par demi-kilogramme net. On a vendu
les agneaux, 6.73: les moutons de l'Allier, de la
Nièvre et du Cher, 6 à 6.50; \fs métis, 5.25 à 3.60;
les moutons du Midi, 5 à 5.50; les brebis de même
provenance, 4.50 à 5.25.
Par suite d'arrivages très abondants, fléchissement
de 2o à 30 centimes par demi-kilogramme vif sur les
porcs payés aux prix suivants : porcs gras, 2.60 à
290; coches, 2.23 à 2.50.
Voici le" relevé des marchés du jeudi 7 et lund
du 11 janvier :
Marclié du jeudi 1 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs. Réserves
Amenés. LaVill. Vaug. LaVill. Vaug.
têtee
têtes têtes
tètes
têtes
B^ufs
950
)
Vaches
500
\ £0 85
568
83
Taureaux..
83
S
Veaux
811
64-2 150
90
64
Moutons . .
6 136
1 390 288
940
310
Porcs
2 ■2:0
184 160
160
410
Prix maxima
Au poids net.
du kilogra
rame.
Au poids vif.
V q. 2« q. 3< q.
Prix extrêmes.
Bœufs .
9 50 9 00 8 30
2.50 à
6.03
Vaches. .
9 50 9 00 8 20
2.50
6.03
Taureaux
8- 80 8 30 8 10
2.50
5.64
Veaux...
3 SO 12 80 10 80
4.50
8.40
Moulons.
...
2 90 11 40 10 30
4.32
6.76
Porcs . . .
9 86 9 58 9 42
5.50
7.00
Marché du lundi 10 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs.
Réserves
Amenés. LaVill.
têtes
Bœufs. . . .
Vaches . . .
Taureaux.
Veaux
Montons . .
Porcs
tAtes
2 577
1 280
293
1 184
12 6-<9
5 570
220
1 180
1 592
2 396
Vaug.
têtes
145
235
916
1 294
LaVill.
têtes
167
314
1 300
760
Vaug.
têtes
85
41
3 5
4c0
Prix maxima du kilogramme.
Au poids net. Au poids vif.
l" q. 2' q. 3« q. Prix extrêmes.
Bœufs
Vaches .. ..
Taureaux ..
Veaux
Moutons . . ,
Porcs
9.56
9.50
8.80
13.80
12.50
9.42
8.84
8.30
12.80
11.00
9.14
8.20
8.20
8.10
10.80
10.00
8.86
2.50 à 5.01
2.50 5.91
2.50
4.50
3.84
5.30
5.46
8.40
6.48
6 90
Dans les départements, on cote :
Bordeaux, par kilogr. poids net : bœufs. 3 a
5.10 ; vaches, 3à 4 fr.; veaux, 10 à H fr.; moutons,
11 fr.; par kilogr. poids vif : porcs, 6.20 à 6.90.
1 Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 5.80 à 6.20'
porcs, 6.85 à 7 fr.; par kilogr. net : moutons, 9 à
12 fr.
Le Havre, par kilogr. poids vif : bœufs, 8 à 10 fr.;
vaches 7.80 à 9.90 ; veaux, 12 à 15 fr.
Lille, par kilogr. poids net : bœufs et vaches,
8.50 à 9.50; veaux, 12.50 à 13.50; moutons, 10 à
à 10.50; porcs, 9.50 à 10 fr.
Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 4.25 à
5.65; porcs, 6 à 6.70; veaux, 6 à 7.60; par
kilogr. net : moutons, 11.50 à 13 fr.
Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 8.25 à
8.75; vaches, 7.50 à 8.50; par kilogr. vif: porcs,
7 fr.
Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 9 'à 10 fr.;
vaches, 7 à 10 fr. ; moutons, 10 à 12.50; par
kilogr. vif : veaux, 6.50. à 7.60; porcs, 6.40 à 7.50.
Vins. — On assiste à une légère reprise des ventes;
les cours se raffermisfent et sur les uiarrhés méri-
dionaux, on note une hsusse de 2 fr. par liectolitre.
Oq cote à l'hectolitre les vins rouges : 60 à 80 fr. à
Narbonne, 60 à 83 fr. à Ximès, 58 à 00 fr. à Perpi-
gnan, 60 à 75 fr à Montpellier, 60 à 80 fr. à Càr-
cassonne, 60 à 73 fr. à Béziers.
Dans la Loire, à Roanne, les vins rouges valent
de 93 à 100 fr. l'hectolitre. Dans le Lot-et-Garonne,
à Valence-d'.\gen, on paie de 35 à 70 fr.
On cote, à la barrique de 225 litres dans la Loire-
Inférieure : muscadet, 400 à 430 fr.; gros plants,
200 à 260 fr.
A Alger, li^s vins rouges se paient, suivant degré,,
de 35 à" 65 fr. l'hectolitre.
Cidres et eaux de-vie de cidre — Dans le Cal-
vados, les cidres se paient, à la propriété, de 50 à
53 fr. l'hectolitre nu.
Les eaux-de-vje de cidre titrant 60 degrés valent
de 530 à GOO fr. l'hectolitre.
Pommes de terre et Fécales. — Les cours sont
presque sans changement. On vend aux 100 kilogr.
sur vagon départ : Saucisse rouge, 22 à 23 fr.; Ronde
jaune, 19 à 22 fr.; Flouck, 27 à 28 fr.; Institut de
de BeauvaiP, 18 à 23 fr.; Woltmann, 18 à 20 fr.
Aux Halles centrales de Paris, les pommes de
terre nouvelles d'Algérie valent, aux 100 kilogr. :
terre rouge, 200 fr.; grenaille, 120 fr.
A Epin^l, la fécule 1™ des Vosges disponible est
cotée de 120 à 123 fr. les 100 kilogr.
Graines fourragères. — Les cours des graines de
luzerne et de trèfle sont plus fermes; ceux des autres
grainesrestent stionnaires. Dans la région parisienne,
on paie aux 100 kilogr. : luzerne, iOO à 700 fr.; trèfle
violet, 430 à 540 fr.; lupuline, 200 à "230 fr ; anthyl-
lide, 700 à 800 fr.; trèlle blanc, 1 400 à 1 500 fr.; trèfle
hybride, 800 à 900 fr.
Miels. — A Paris, le miel de Bretagne est coté de
390 à 400 fr. les 100 kilogr.
Tourteaux. — Transactions peu importantes et
prix soutenus. A .Marseille, on vend aux 100 kilogr.
les tourteaux en plaques : arachide Rufisque, 59 à
61 fr.; arachide Coromandel. 52 fr.; lin, 82 fr.; pavot
blanc, 53 fr.; sésame blanc, 63 fr.; coprah, 72 à
80 fr.; palmiste, 54 fr.; maïs, 61 fr.
Sucres. — A la Bourse de commerce de Paris, il
y avait acheteur à 193 fr., vendeurs à 200 fr. les-
100 kilugr. B. Durand.
Le Gérant : Charles Dutrkix.
Pans. — !.. Maketheux, imprimeur, 1, rue Cassette
CHRONIQUE AGRICOLE
45
CHRONIQUE AGRICOLE
Ouverture de la session ordinaire du Parlement pour 1921. — Déclarations de M. Racul Péret et de M. Léon
Bourgeois. — Crise ministérielle. — Arrêté du sous-secrétaire d'Etat du Ravitaillement relatif au prix
de vente des sons. — Caractère illégal de cet arrêté. — Concours de primes d'honneur et de prix cultu-
raux en 1921. — Commerce des vins pendant le premier trimestre de la campagne. — La récolte des
vins en Algérie en 1920. — Prochain concours de vins d'hybrides à Toulouse. — Tableau de la pro-
duction des cidres par régions en 1920. — La récolte des principales espèces de fruits de table. —
L'exportation des huiles et les droits de sortie sur les tourteaux. — Majorations douanières sur les
graines de betteraves et sur les racines de chicorée. — Prohibition de la sortie du lait. — Vente
publique d'animaux reproducteurs de la rare bovine normande. — Protestation de la Société d'Agri-
culture dn Doubs en faveur de la race Monthéliarde. — Concours de vacheries d'élevage dans l'Indre.
— L'évolution de la fièvre aphteuse dans le mois de décembre. — Recherches du D'' A. Calmelte sur
l'immunisation de la tuberculose bovine. — Contrôle projeté dans une ferme de la Normandie. — Nou-
velle Revue consacrée au lait. — Les récoltes de blé et d'avoine dans la République Argentine,
Crise ministérielle.
La session ordinaire du Parlement a été
ouverte le 11 janvier. Le lendemain, le mi-
nistère présidé par M. Georges Leygues a été
renversé presque sans débat par une majorité
formidable, puisqu'elle a réuni près des
quatre cinquièmes des membres de la
Chambre des Députés. D'où provient ce
revirement subit?
L'explication s'en trouve dans cette phrase
du discours de M. Raoul Péret, réélu prési-
dent de la Chambre : « Le pays voudrait
apercevoir plus nettement les conséquences
positives de la paix victorieuse... Ce peuple
vainqueur, à l'âme hère et droite, n'accepte-
rait pas l'intolérable humiliation, qui serait
en même temps un défi à la justice, d'un
peuple vaincu, déchirant les engagements
qu'il a signés; il ne peut croire que la voix
de la France réclamant son dû, et rien que
son dû, ne sera pas écoutée. » Le problème
des réparations de la guerre domine tout en
ce moment; il doit recevoir sa solution dans
la Conlerence interalliée qui devait s'ouvrir
le ^19 janvier. M. Georges Leygues a été
renversé parce qu'il a refusé de fournir des
indications précises sur l'attitude qu'il y
prendrait. La Chambre, inquiétée par les
sentiments manifestés par certains Alliés,
n'a pas voulu prendre à l'avance la respon-
sabilité de décisions qu'elle devrait ensuite
enregistrer .sans les avoir connues.
De son côté, M. Léon Bourgeois, réélu
président du Sénat, a insisté sur les dangers
de la situation financière et sur la << nécessité
d'apporter un remède immédiat à un état de
choses qui ne peut se prolonger sans mettre
en péril l'avenir de la Nation. »
Le cabinet avait été formé le 20 jan-
vier 1020 sous la présidence de M. Millerand;
celui-ci, élu Président de la République au
20 Janvier 1921.
N» 3.
mois de septembre, avait choisi M. Georges
Leygues pour le remplacer.
La démission générale du cabinet avait été
précédée par celle de M. J.-H. Ricard, mi-
nistre de l'Agriculture. Candidat aux élec-
tions sénatoriales du 9 janvier dans le dé-
partement du Finistère, il n'avait pas été
élu.
La crise a pris fin le 16 janvier par la cons-
titution d'un cabinet présidé par M. Aristide
Briand, qui a pris le portefeuille des Affaires
étrangères.
Dans le nouveau Cabinet, M. Lefebvre du
Prey, député du Pas-de-Calais, vice-prési-
dent de la Chambre, occupe le ministère de
l'Agriculture, et M. Lucien Dior, député de
la Manche, celui du Commerce et de l'In-
dustrie.
Le prix de vente du son.
Les fantaisies arbitraires du Service du
Ravitaillement s'accumulent de jour en jour.
On nous en signale une nouvelle qui mérite
d'être enregistrée. C'est un arrêté signé, à la
date du 7 décembre dernier, par M. Thou-
myre, sous-secrétaire d'Etat du Ravitaille-
ment.
Cet arrêté autorise les meuniers, lorsqu'ils
vendent directement aux consommateurs, à
majorer de 10 0/0 le prix du son fixé à 47 fr.
les 100 kilogr. nets, nus, pris au moulin, par
l'article 31 du décret du 25 août 1920.
Cette mesure est simplement illégale. Un
arrêté, émanât-il du sous-secrétaire d'Etat
du Ravitaillement, ne peut pas aller à ren-
contre d'un décret signé par le Président de
la République.
Si l'article 31 du décret du 25 août fixe le
prix du son, l'article 32 du même décret n'est
pas moins catégorique. Il spécifie, en effet,
que les bureaux permanents des céréales
mettent, aux conditions de la taxe, c'est-à-
dire à 47 fr.,à la disposition des Associations
Tome L — 3
46
CHRONIQUE AGRICOLE
OU groupements agricoles les quantités de
sons qu'ils auront demandées. Il spécifie en-
core que le surplus de la fabrication des sons
est laissé à la disposition des meuniers, qui
ne peuvent les vendre à un prix supérieur à
celui de la taxe.
Primes dlhonneur et prix cnlturaux.
Les concours de prix culturaux, de primes
d'honneurel de prix de spécialités aurontlieu
en 1921 dans les déparlements ci-après :
Aube^ Cantal, Doubs, Loir-et-Cher, Basses-
Pyrénées, Seine, Seine-et-Oise, Deux-Sèvres,
Var.
Les déclarations des concurrents doivent
parvenir à la préfecture de leur département
avant le 1®'' mars.
Les conditions de ces concours ont été pu-
bliées dans notre numéro du -i décem-
bre 1919 (page 885).
Commerce des vins.
En France, les sorties de vins des caves
des récoltants ont été de 2 474 129 hectolitres
pendant le mois de décembre et de 10 mil-
lions 453 752 hectolitres pendant les trois
premiers mois de la campagne en cours.
Pendant la même période de l'année 1919,
les sorties n'avaient pas dépassé 9 790000 hec-
tolitres. Les droits de circulation ont porté,
durant ces trois mois, sur 9 678 708 hecto-
litres.
En Alsace et Lorraine on a compté, en dé-
cembre, 29 889 hectolitres sortis des caves
des récoltes, et 124 653 pendant les trois
mois. 257 503 hectolitres ont été soumis au
droit de circulation.
En Algérie, les sorties ont été de 883 401 hec-
tolitres en décembre, et de 2800368 depuis
le début de la campagne.
Au 31 décembre, le stock commercial chez
les marchands en gros était de 10 459 863 hec-
tolitres en France (au lieu de 8064 000 au
31 décembre 1919), de 285633 en Alsace et
Lorraine, et de 952 345 en Algérie.
Les vendanges en Algérie
Voici le relevé officiel de la récolte des vins
en Algérie, en 1920, en comparaison avec
l'année précédente :
Année
1920.
Année l'.MO.
stock des récoltes
Récolte
Stock des récolles
Récolte
antérieures.
de 19-20.
Total.
antérieures.
de 19 9.
Total,
Départements.
hectolitres
hectolitres
hectolitres
hectolitres
hectolitres
hectolitres
Alger
55 266
2 943 264
3 000 530
32 319
3 309 132
3 401 431
Constantine)
9 913
1 091 301
1 101 214
16 882
62t) 387
643 269
Cran
35 148
2 997 702
3 032 830
22 923
3 782 766
3 803 691
Territoires du Sud
et du command.
1 019
101 346
6 953
7 041 220
7 972
»
5 082
5 082
Totdux...
7 142 566
72 126
7 783 367
7 855 493
Les disponibilités après les vendanges
étaient inférieures de 513 000 hectolitres
seulement à celles de l'année 1919.
Concours de vins d'hybrides
Un concours de vins d'hybrides est orga-
nisé à Toulouse sous les auspices des deux
Sociétés d'Agriculture de la Haute-Garonne.
Nous recevons sur ce sujet l'avis suivant :
Tous les viticulteurs ayant vinifié des raisins
de producteurs directs sont instamment priés
d'envoyer, du 20 au 24 janvier, dernier délai,
des échantillons suffisamment copieux pour
permettre la dégustation et, au besoin, l'analyse
des vins. Le jury fonctionnera le 27 janvier.
Celte manifestation promet d'être particulière-
ment intéressante et sera un indispensable com-
plément à l'élude de la valeur cultuiale des
hybrides producteurs.
Ce concours se tiendra au siège du r^yn-
dicat central des Agriculteurs du Sud Ouest,
à Toulouse (63, boulevard Carnot). C'est à
celte adresî-e que doivent parvenir les échan-
tillons de vins.
Production des cidres en 1920.
Le ministère de l'Agriculture a publié au
Journal Officiel du 10 janvier les résultats
approximatifs de la production des pommes
et poires à cidre en 19:20, ainsi que l'évalua-
tion de la fabrication des cidres et des poirés.
Voici le résumé de ce document :
Pommes
Production
et
des
poires
cidres
.i cidre.
et poirés.
quintaux
hectolitres
l"
régioD. Nord
2 836 310
1 768 032
2'
—
Est
258 800
100 020
3'-
—
Ouest
8 385 400
6 183 270
\''
—
Ceatre
406 300
294 134
5«
—
Est-Central.
4U0 600
163 600
6'
—
Sud-Ouest. .
78 330
42 066
7'-
—
Massif cent.
173 290
33 190
8»
"
Midi
Totaux
6 000
2 280
12 545 930
8 636 592
En 1919, la production des pommes et
poires à cidre et à poiré avait été évaluée à
36 567 880 quintaux, et celle des cidre et poi-
CHRONIQUE AGRICOLE
47
rés à 21 780 880 hectolitres. Plus tard, la Di-
rection générale des Contributions indirectes
avait évalué la production des cidres à
22 333 054 hectolitres ; la différence est peu
importante. La production en 1920 repré-
sente à peine les quatre dixièmes de la pré-
cédente.
Fruits de table.
Voici, d'après les documents du ministère
de l'Agriculture, les résultats approximatifs
de la récolte des fruits de table en 1920, en
France :
Pommes
couteau.. .
Poires à cou
teau
Châtaignes..
Noix
Olives
Pêches
Abricots
Cerises
Prunes
quintaux
684 800
Prunes (pour
pruneaux
Oranges . . .
Mandarines
Citrous
Fraises ....
Framboises
Cassis
Groseilles..
Amandes . .
Noisettes . .
Figues. ...
quintaux
101 740
5 330
2 110
1 200
67 370
7 600
21 530
9 880
43 700
1 060
30 470
compris les
un total de
343 150
1 S29 240
314 400
228 640
172 550
74 660
216 140
201 770
Les autres productions, y
truffes, ont été évaluées à
620 quintaux.
Huiles et tourteaux.
Un décret en date du 30 juin dernier avait,
en vue de réserver à l'agriculture un produit
indispensable à l'alimentation du cheptel,
prohibé l'exportation hors de France des
tourteaux de graines oléagineuses. Toutefois,
des dérogations à la prohibition de sortie
pouvaient être accordées sous réserve d'ac-
quitter une taxe de 25 fr. par quintal de
tourteaux exporté.
Un nouveau décret, en date du 10 janvier,
a rendu la liberté à l'exportation des huiles
végétales qui était également proliibée, et
il a modifié la taxe de sortie applicable aux
tourteaux. Désormais, la taxe de sortie est
fixée à 2 fr. 50 pour les tourteaux sulfurés
pour engrais et à 10 fr. par 100 kilogr. pour
les autres tourteaux.
Majorations douanières.
Un décret ilu 11 janvier a fixé les coeffi-
cients de majoration à appliquer aux tarifs
douaniers d'un certain nombre de produits à
leur importation en France.
Parmi ces produits, figurent les graines de
betteraves avec le coefficient 2.5, et les ra-
cines de chicorée avec le coefficient 2.
L'exportation du lait.
Par un décret en date du 8 janvier sont
prohibées la sortie et la réexportation du lait
même stérilisé ou peplonisé sans concentra-
tion.
Vente d'animaux reproducteurs.
La vente annuelle d'animaux reproducteurs
de la race normande pure, qui est faite par
MM. Lavoinne frères à leur ferme du Bosc-
aux-Moinps, près Doudeville (Seine-Infé-
rieure), aura lieu cette année le jeudi 3 fé-
vrier.
Cette vente aux enchères publiques portera
sur 33 taureaux nés en 1919 et en 1920 et sur
19 génisses nées en 1918, qui ont été saillies
et sont présumées pleines.
La race bovine Montbéliarde.
Des efïorts ont été faits récemment afin de
réunir, pour les encouragements à donnera
leur élevage, les diverses races bovines de la
région de l'Est (Comtoise, Abondance, Ges-
sienne et Monbéliarde) sous la dénomination
générique de race tachetée de VEst. Dans sa
dernière réunion, la Société d'Agriculture du
Doubs a protesté en ces termes contre une
confusion qu'elle considère comme préjudi-
ciable à la race Montbéliarde :
La Société départementale d'Agriculture du
Doubs considérant :
1° Que la dénomination de race Montbéliarde
reconnue officiellempnt depuis près de trente ans
constitue pour les éleveurs du Doubs une véri-
table « marque d'origine » ;
2^ Que la suppression ou la modification de
cette dénomination officielle serait de nature à
porter un grave préjudice commercial aux éle-
veurs du département du Doubs qui, depui-* plus
de cinquante ans, par une sélection méthodique
et continue, poursuivent l'amélioration de leur
bétail ;
3° Qu'en fusionnant en une seule et même race
tout le bétail tacheté de l'Est on accorderait d'em-
blée aux animaux non encore sélectionnés, qui
peuplent cette région étendue, les avantages dont,
en toute justice, doivent seuls bénéficier ceux
qui sont le fruit de lonf,'S et patienta efforts et
ont amené la création, consa-rée otriciellement,
des races Montbéliarde, Gessienne et d'Abon-
dance ;
Proteste très énergiquement contre la ten-
dance qui paraît vouloir réunir sou-; k seule et
même dénomination de « race jurassique » ou de
<c race tachetée « tout le bétail tacheté de l'Est
et de faire des races Montbéliarde, ,Gessienne et
d'Abondance de simples sous-races ou variétés.
Emet le vœu « Que le nom de race Montbé-
liarde soit maintenu sans modification pour le
bétail pie-rouge de l'Est amélioré •>.
Il ne semble pas, en effet, qu'il serait juste
d'enlever aux éleveurs du Doubs le bénéfice
des efforts poursuivis pendant une longue
période.
Concours de vacheries d'élevage.
Un concours de vacheries est organisé,
48
CHRONIQUE AGRICOLE
pendant l'hiver 1921, par la Société d'Agri-
culture de rindre avec le concours de TOffice
départemental agricole. Ce concours compor-
tera l'attribution de primes d'approbation
aux vaches reconnues les meilleures pour la
reproduction. Il est réservé exclusivement
aux vacheries du département de l'Jndre qui
sont peuplées d'animaux appartenant à la
race Charolaise ou à la race Limousine. Les
étables concurrentes seront rangées en trois
catégories d'après leur importance.
Les éleveurs désirant participer à ce con-
cours doivent adresser une demande écrite,
avant le 25 janvier, au secrétaire général de
la Société d'Agriculture de l'Indre, 33, avenue
de la Gare, ou au directeur des Services agri-
coles, 47 place Voltaire, à Chàteauroux. Ils
indiqueront le nombre et l'âge des vaches de
leur étable, le nombre et l'âge des élèves, la
superficie et l'adresse exacte du domaine.
La fièvre aphteuse.
Voici, d'après le Bulletin sanitaire du mi-
nistère de l'Agriculture, le résumé des ren-
seignements sur l'évolution de la fièvre
aphteuse pendant le mois de décembre :
Communes.
Périodes.
Dépar-
tements.
Foyers
d(/ja signalés.
5 321
5 113
4 398
Foyers
nouveaux
495
363
450
l" au 10 décembre 87
11 au 20 — 87
21 au 30 — 87
A la fin de décembre, on signalait l'absence
de foyers nouveaux dans les départements
des Basses-Alpes, des Hautes-Alpes, des
Alpes-Maritimes, de la Savoie, des Pyrénées-
Orientales, de l'Aude et du Jura. Celui du
Finistère était indemne, comme le mois pré-
cédent.
Dans une réunion récente, l'Office agricole
régional de l'Est-Central a décidé qu'un
crédit de 200 000 sera affecté à des recher-
ches pour combattre la fièvre aphteuse.
Sur la tuberculose bovine.
Jusqu'ici, si les nombreuses recherches
pour reconnaître si les animaux bovins sont
atteints de tuberculose ont été couronnées de
succès, il n'en avait pas été de même pour
celles relatives à l'immunisation contre cette
terrible maladie. Or, il semble que la voie
soit désormais ouverte dans ce sens.
Une conférence a été faite récemment à
Rouen devant la Société centrale d'Agricul-
ture de la Seme-Idférieure, par le D'' A.
Calmette, sous-directeur de l'Institut Pasteur
de Paris. 11 y a exposé les recherches aux-
quelles il s'est livré en collaboration avec
M. Guérin, vétérinaire, et qui ont abouti à
celte conclusion : on peut atténuer la viru-
lence du bacille tuberculeux bovin ou bu-
main en cultivant ce microbe dans des mi-
lieux à base de bile. Dans une série d'expé-
riences poursuivies à l'Institut Pasteur de
Lille, de 1912 à 1915, une seule inoculation
de ces bacilles atténués conférait aux bovidés
une immunité de douze î\ dix-huit mois; en
outre, cps bacilles deviennent inofTensifs et
incapables de produire des lésions tubercu-
leuses.
Le D"" Calmette estime qu'il serait néces-
saire, pour déterminer la portée pratique d-î
ces observations, de répéter ces essais dans
des exploitations agricoles. Il en a établi
ainsi le programme. On pourrait, dit-il, ino-
culer les génisses naissant de vaches tuber-
culeuses; on laisserait ces génisses dans des
milieux infestés et par un procédé de revac-
cinalion, on pourrait arriver à connaître la
durée possible de l'immunité et aussi si les
animaux ainsi traités restent réfractaires à
la contamination naturelle.
Ce programme pourra se réaliser, grâce à
l'initiative de M. Lallemand, préfet de la
Seine-Inférieure, qui a mis gracieusement à
la disposition du D"" Calmette une ferme dé-
partementale remplissant les conditions favo-
rables à ces expériences. On doit s'en réjouir
et souhaiter que les espérances nées des pre-
miers essais se réalisent complètement.
Revue des questions laitières.
On nous annonce la publication prochaine
d'une nouvelle revue : Le Loit^ rovue géné-
rale des questions laitières, qui sera con-
sacrée, comme son titre l'indique, à tous les
problèmes relatifs à cet aliment de première
importance. Elle prend la place de la llevue
générale du lait qui paraissait avant la guerre
à Bruxelles. Elle est publiée sous la direc-
tion de M. L. Lindet, membre de l'Institut,
professeur à l'Institui agronomique, de
M. Beau, ingénieur agronome, et M. Ch. Por-
cher, professeur à lEcole vétérinaire de
Lyon (1, quai Chauveau), rédacteur en chef.
Les récoltes en Argentine.
On annonce de Buenos-Aires que le minis-
tère de l'Agriculture a publié sa première
évaluation surla nouvelle récolle de céréales.
Cette récolte serait de 50 150 000 quintaux
pour le blé et de 8 G40 000 quintaux pour
l'avoine.
Henry Sagnier.
J
LES VlGNtRONS DE L'AUBE
49
LES VIGNERONS DE L'AUBE
La crise qui avait pris avant la guerre un
caractère si aigu menace de recommencer
dans le vignoble de l'Aube. Les vignerons
espéraient que les prix .rémunérateurs ob-
tenus les deux années précédentes allaient
être encore c(msentis cette année, mais les
otîres des fabricants des vins de Champagne
ont été bien inférieures à ceux demandés;
au lieu de 2U0 fr. l'hectolitre, on est descendu
à 150 fr., maintenant ce serait 120 à 130 fr.
seulement, encore les offres d'achat sont-
elles rares.
A ce taux le bénéfice réalisé est infime ;
pour les propriétaires qui ne. travaillent pas
eux-mêmes, c'est à peine le prix de la main-
d'œuvre et de la vinification. Aussi le désap-
pointement est-il grand, il confine k l'irrita-
tion quand on compare le prix offert aux
vignerons au prix extravagant auquel le
Champagne, même de qualité secondaire ou
inférieure, est vendu.
Cette irritation est d'autant plus grande
que les acheteurs habituels dans l'Aube ne
présentent pas leur vin en bouteille comme
vin de deuxième zone, mais comme Cham-
pagne tout court. On n'oppose la classifica-
tion qu'à celui-là seulement qui a récolté, a
préparé ses vendanges avec soin et obtenu
des vins sortant victori.eux du travail de
vinification, mais qui a le malheur d'être
de l'Aube.
Les vignerons des environs de Bar-sur-
Aube ont tenu le 19 novembre une réunion à
i'Hôtel-de-Ville du chef lieu. Les esprits
étaient assez montés, comme l'indique une
Marseillaise des Vignerons, chantée à la fin
de la journée et dont voici le refrain :
Debout tous, vigneron?,
Levons-nous et marchons.
Mai'ctions ! Ça chauffera,
Car l'Aube, un jour, chambardera.
Exagération sans doute, car il s'est dit de
fort bonnes choses à celte assemblée oii
301) vignerons s'étaient rendus. Cependant,
certaines révélations avaient excité les esprits.
On a signalé que l'Administration refusait
de mentionner sur les acquits l'appellation
Champagne. M. Lesaché, député, a fait re-
marquer que c'était en contradiction avec la
loi de 1919. Il a engagé les auditeurs au calme
et leur a indiqué des moyens pratiques de
sortir de la situation pénible dans laquelle
les place le commerce de la Marne.
Ces moyens sont ceux que nous avons pré-
cédemment exposés à l'Académie d'agricul-
ture : la coopération. M. Lesaché a raconté
comment M. Camuset, député de la Côte-d'Or,
lui-même vigneron, a su grouper les petits
producteurs de l'illustre vignoble. Après de
longues années d'apostolat, il est parvenu à
créer des coopératives dans toi^les les com-
munes. On fait le vin en commun avec tous
les soins indiqués par la science. L'esprit de
coopération a été poussé si loin que les vi-
gnerons de la région de Vougeot ont acquis
le fameux clos, chacun pour quelques « ou-
vrées ». La récolle est conduite au pressoir
coopératif, le Syndicat soigne le vin et le
vend pour répartir le produit entre les vigne-
rons.
M. Lesaché, en terminant, a offert d'in-
viter M. Camuset à venir exposer ce système
de coopération devant les vignerons de 1 Aube.
Là proposition a été acceptée d'enthousiasme.
On aura donc bientôt unej réunion d'où
pourra sortir, pour la contrée, une ère de
prospérilé. En attendant, le secrétaire du
Syndicat a exposé les principaux points
d'un programme de coopération entre vi-
gnerons de la même commune ou de com-
munes contiguës, dont voici le résumé :
D'abord, se procurer une cuve et un pres-
soir pour la fabrication; — réunir dès à pré-
sent toute la futaille qu'on pourra trouver,
car la vaisselle vinaire doit être recherchée
sans tarder; — grouper quelques hommes
d'initiative pour composer le Conseil d'admi-
nistration (tant vaut l'homme, tant vaut la
chose) ; — faire souscrire ensuite les capitaux
indispensables pour le début, car, pour le
surplus, on recourra aux caisses de Crédit
agricole; — réglementer la manière dont on
fera des avances aux sociétaires qui auront
besoin d'argent, etc., etc.
Il a été décidé que ce rapport serait im-
primé et envoyé à chaque section. Une réu-
nion pour formuler les statuts-types des coo-
pératives aura lieu quand on aura entendu
M. Camuset.
Un ordre du jour assez vif a été voté pour
protester contre la décision de la Régie de
refuser d'insérer la désignation Champagne
dans les acquits, il estime qu'en cela l'Admi-
nistration sort de la neutralité qui doit exis-
ter pour elle entre les prétentions de la
Marne et celles de l'Aube. Un considérant dit
que les vins de l'Aube ont baissé de près de
50 0/0 alors que ceux de la Marne subissaient
FEUILLE DE TRAVAIL DES APPAREILS DE CULTURE MÉCANIQUE
50
une hausse de 8 0/0; cette baisse des vins
aubois est présentée comme « une manœuvre
du Syndicat des négociants. «
En somme, le bon sens des populations a
empêché les protestations de prendre un ca-
ractère de gravité; la décision de créer des
coopératives et d'attendre, pour aborder sé-
rieusement le problème, d'avoir entendu
Vapôtre bourguignon, est toute à 1 honneur
de ce petit peuple de travailleurs. Mais on ne
semble pas avoir étudié le côté le plus
délicat : la T)réparation du vin de Cham-
pagne. C'est seulement par celte solution que
l'Aube aura raison de la Marne. Même si,
contre toute équité, lAube était maintenue
au rang de sœur inférieure comme Cham-
pagne deuxième zone, la concurrence de ses
vins mousseux préparés par elle serait de na-
ture à amener les Marnais à rabattre de leurs
prétentions pour les prix à offrir. Ils ont tout
avantage à payer raisonnablement; sans cela
ils verraient échapper, les années de récolte
déficitaire, la précieuse ressource qu'ils ont
toujours trouvée dans le vignoble de Bar-sur-
Aube et dans celui de Bar-sur Seine.
Ardouin-Dumazet.
FEUILLE DE TRAVAIL
DES APPAREILS DE CULTURE MÉCANIQUE
Les appareils de culture mécanique actuel-
lement en usage en France sont très nom-
breux ; nous n'en avons pas la statistique
officielle, mais nous savons qu'une Commis-
sion étudie au ministère de l'Agriculture un
grand nombre de dossiers relatifs aux sub-
ventions à accorder sous le régime de 1919 et,
our l'année 1920 celles dont la demande a
DOMAINE DES VAULX-DE-CERNAY
ferme
Feuille
de —
de travail du
NATURE
D >
TRAVAIL
O 3
CONSOMMATION
<
2 * ■
13
iqg. 9. - Spécimen dune feuille de travail d'appareil de Culture mécanique.
été faite en application de l'arrêté pris le 26 dé-
cembre 1919 par le ministre de l'Agriculture.
Les Syndicats, groupements ou associa-
tions, ont dû établir des feuilles de travail de
leurs appareils afin de faciliter la répartition
des frais d'exploitation entre les divers
membres utilisant les machines.
Ces feuilles de travail sont également utiles
aux exploitants de domaines assez impor-
tants pour justifier l'emploi d'un ou de plu-
sieurs tracteurs en propriété.
On nous a communiqué les feuilles de
travail qu'a fait établir M. Martial Laplaud,
ingénieur agronome, à Auffargis (Seine-et-
Oiseï, qui dirige le Domaine des Vaux-de-
Cernay appartenant au baron Henri de
Rothschild, où se trouve le Centre d'expéri-
mentation zootechnique dont l'activité est
actuellement consacrée au Concours national
de ponte, que notre Rédacteur en chef a si-
gnalé dans sa Chronique aç/ricole du n°49, du
2 décembre 1920 (page 448).
Comme les feuilles de travail établies par
M Laplaud peuvent servir de base aux pro-
priétaires d'appareils de culture mécanique,
nous en donnons, dans la figure 9, un spé-
cimen réduit de moitié, en faisant remarquer
que les colonnes 1, 2 et 14 doivent être plus
L'AVENIR DU CHEPTEL ET LABATAGE DES VEAUX FEMELLES
31
larges afin de pouvoir y inscrire facilement
les indications nécessaires.
Dans la colonne 14, consacrée aux ob-
servations, on doit noter : la profondeur de
la raie et sa largeur, la vitesse moyenne (basée
sur la position du levier commandant le
changement de vitesse du tracteur), et les ac-
cidents survenus au cours des opérations.
De semblables feuilles de travail, qu'on
peut d'ailleurs modifier suivant certaines
conditions d'application seraient très inté-
ressantes à compulser, car le résultat de leur
dépouillement donnerait rapidement un cer-
tain nombre d'indications très utiles relative-
ment au travail pratique de certains types
d'appareils de culture mécanique fonction-
nant dans diverses régions de la France et
dans différentes conditions.
Des feuilles de travail peuvent être établies
spécialement pour d'autres machines et tra-
vaux, comme par exer^ple pour les moisson-
neuses-lieuses, les batteuses, etc.
Une publication, comme le Journal d'Agri-
culture pratique, qui compte quatre-vingt-
quatre années d'existence, dont la collection
complète constitue une mine inépuisable de
renseignements de toute nature, joue surtout
le rôle d'organe d'Enseignement mutuel en-
tre ses divers lecteurs. D'ailleurs, beaucoup
d'abonnés font part, ici, de leurs observa-
tions au profit de tous. Dans le même ordre
d'idées, il serait désirable que les Syndicats
ou agriculteurs, possesseurs d'appareils de
culture mécanique, publient les renseigne-
ments et données pratiques qu'ils ont relevés
sur leurs machines fonctionnant dans les
conditions de la pratique courante.
R. Dessaisaix.
UAYENIR DU CHEPTEL
ET LABATAGE DES VEAUX FEiMELLES
L'aggravation de la crise économique du
rant ces derniers mois, et en particulier l'ag-
gravation de la crise de la viande, ont jeté
quelque trouble dans l'esprit des consomma-
teurs des villes. De la viande à 8 fr. la livre,
au détail, c'est évidemment un prix qui ne
convient pas à toutes les bourses.
Le public a réclamé des mesures et des
réglementations, il a accusé le producteur
d'être la cause de tout le mal, il a accusé les
intermédiaires de spéculations illicites, il a
demandé la taxation à la production.
Nos dirigeants dont la tâche actuelle est
fort délicate, il importe de le déclarer, ont
cherché à remédiera la situation par deux
séries de mesures : les unes s'adressant à la
production (remise en vigueur du décret du
14 octobre 1913), les autres s'adressant à la
réglementation du commerce du bétail et de
la viande.
Ces mesures ont soulevé aussitôt et soulè-
vent encore les protestations, intéressées ou
non, des producteurs de nos campagnes et
des commerçants des grandes villes. C'est le
signe indéniable que tout n'est pas pour le
mieux puisque tout le monde est mécontent,
même le consommateur qui reste dans l'ou-
bli.
Sans vouloir aborder ici la seconde par-
tie du problème, c'est-à-dire la question de
la réglementation du commerce de la viande,
qui ne peut être que le corollaire du pro-
blème de la production, il n'est peut-être pas
inutile de reprendre l'analyse de ce problème
de la production resté pendant depuis le dé-
but de la guerre. Les opinions les plus diver-
gentes, basées exclusivement sur des inté-
rêts privés immédiats et limités, ont été mi-
ses en opposition, mais on sent à leur exa-
men que le but à atteindre, c'est-à-dire la
solution définitive, la solution intéressant le
pays tout entier, reste masquée par les solu-
tions partielles que l'on propose pour donner
satisfaction à tout le monde ou tout au moins
à ceux qui momentanément crient le plus
fort. Il manque à toutes ces discussions une
orientation ferme vers un but fixe autour
duquel tout doit converger.
11 ne servirait à rien de discuter sur des
vues à priori ou sur des impressions, ce qu'il
faut, c'est baser le raisonnement sur des
données précises :
¥\xi 1913, notre effectif bétail bovin était de
près de 13 millions de têtes, exactement
14 807 380, dont 7 807 560 vaches de repro-
duction.
A la fin de la guerre, c'est-à-dire décem-
bre 1918, le troupeau français était réduit à
12 -230 8-20 têtes dont 0.237.470 vaches de re-
production.
En décembre 1919, la statistique annuelle
de fin d'année donne le chiffre global de
12 373 <'.60 bovins, dont 6 327 310 vaches de
reproduction.
Ce qui veut dire que notre cheptel bovin
présente actuellement par rapport à 1913, et
52
L'AVENIR DU CHEPTEL ET L'ABATAGE DES VEAUX FEMELLES
en chiffres ronds, un déficit de 2 millions 1/2
de têtes, dont 1 million 1/2 de vaches de re-
production (exactement 1 480 050). C'est une
première donnée qu'il importe de ne pas ou-
blier ; elle se trouve complétée par une se-
conde de non moindre importance, la dimi-
nution globale de poids confirmée par les
constatations faites sur les animaux sacrifiés
pour la boucherie (quatre unités environ
pour une tonne de viande, alors qu'il en fal-
lait trois seulement en 1913 ou au début de
la guerre).
Voilà notre situation réelle telle qu'elle dé-
coule des études et des publications faites
par différents auteurs et par moi-même.
Ce n'est donc pas seulement un déficit de
nombre de tèles qu'offre notre troupeau (dé-
ficit I/o à 1/6), mais aussi un déficit de poids
très important.
Si l'on veut bien se rappeler maintenant
qu'en 1913 nous exportions fort peu, que
nous importions déjà une certaine quantité,
faible il est vrai, mais réelle, de viandes
étrangères congelées, que par conséquent
nous ne produisions que ce qui était néces-
saire à notre alimentation, qu'il nous faut en
plus compter avec un déficit moyen de 1 mil-
lion de naissances par an, on pourra sans dif-
ficultés analyser les causes de notre situa-
tion.
Je ne voudrais pas, une nouvelle fois,
rééditer et développer ici les motifs qui ex-
pliquent cette situation; diminution du
cheptel, augmentation de la consommation,
augmentation de nos besoins qui deviennent
de plus en plus grands, nécessités du ravi-
taillement des régions dévastées et de l'Al-
sace-Lorraine, etc., etc., ces raisons sont
connues et incontestables, elles ont été ex-
cellemment exposées, inutile d'y insister. Ce
que nous devons en retenir, c'est que nous
sommes dans une position déficitaire, c'est
que la production ne peut pas répondre
comme il conviendrait aux besoins de la
consommation. La demande dépasse les dis-
ponibilités en nombre, et bien plus dépasse
les disponibilités réelles (c'est-à-dire les dis-
ponibilités à point). C'est là toute l'explica-
tion des prix excessifs des denrées. Le bétail
est une denrée périssable que l'on ne con-
serve pas à plaisir et sans dépenses; s'il y
avait abondance ou simplement suffisance,
les cours se stabiliseraient d'abord, s'affais-
seraient ensuite pour revenir à ce que l'on
peut appeler une normale. Sommes-nous
dans l'une de ces situations, je ne le crois
pas ; tout indique que nous vivons une pé-
riode de flottement où il peut y avoir encore
un peu de hausse ou un peu de baisse, d'icî
au printemps surtout.
C'est donc à tort, selon moi, que l'on ac-
cuse les producteurs de tout le mal; les ven-
deurs ne font pas les prix actuellement, ce
sont les acheteurs qui, pour se procurer les
animaux dont ils ont besoin, en offrent suc-
cessivement des prix de plus en plus élevés.
Qui donc, en conscience, pourrait faire grief
à un vendeur d'acce-pter les prix qu'on lui
offre — même s'ils lui paraissent excessifs?
Les intermédiaires de leur côté peuvent
arguer que puisqu'ils trouvent toujours pre-
neurs, que puisque la viande au détail se
vend toujours, même à des prix excessifs, ils
ne sont pas les maîtres du moment, d'autant
que les frais de toute nature qui leur in-
combent : tarifs de transports, frais d'em-
barquement et de débarquement, droits
d'abri, de séjour, d'abatage, etc., etc., ont été
majorés eux aussi dans des proportions in-
vraisemblables.
La résultante en est fatalement, forcément
endossée par le consommateur, comme tou-
jours; c'est lui qui se plaint, il a raison, mais
comment faire pour lui donner satisfaction?
Il veut de la viande? 11 lui faut la payer le
prix courant; c'est ce qu'il fait d'ailleurs;
donc, en principe, il n'a pas droit de se
plaindre.
La masse des consommateurs étant impo-
sante, et digne de tout autant de sollicitude
que celle des producteurs, on a dit aux
administrations gouvernementales : Taxez la
viande à la production !
Taxer n'est pas une solution.
Est-ce que la taxation augmenterait seule-
ment d'une unité notre cheptel? est-ce que
la taxation augmenterait nos disponibilités?
Mais non, et alors? On comprend la taxation
pour des denrées qui peuvent être stockées
par des accapareurs, devenus les maîtres du
marché d'un pays au détriment des consom-
mateurs de ce pays. Ce n'est pas le cas de
nos éleveurs qui cèdent déjà au commerce
des animaux à moitié venus. S'il y avait
taxation... à la baisse naturellement, comme
il y a déjà pénurie de bétail, ces éleveurs
garderaient leurs animaux plus longtemps,
les prix s'élèveraient encore et la taxe ne
pourrait être maintenue. Il faudrait alors
parler non seulement de taxation, mais de
réquisition, plus de deux années après la fin
de la guerre! Ça n'est pas possible.
N'a-t-on pas, d'autre part, l'expérience des-
résultats désastreux des taxations du blé, du
beurre, du luit, des œufs, etc.?
Là n'est donc pas le remède.
LES BLÉS SUR CEREALES ET LES ENGRAIS
53
Mestrictions. — On a proposé, par ailleurs,
le régime des restrictions; les jours sans
viande, les semaines sans viande, etc. Mais
la plus puissante et la plus efficace des res-
trictions, c'est justement la cherté de la
viande, puisque c'est contre elle que l'on
proteste.
S'il n'y en avait pas qui soient obligés de
se restreindre du fait des prix, il n'y aurait
pas de réclamations. Ceux qui achètent
aujourd'hui sont ceux qui peuvent le faire, et
ils continueront demain comme aujourd'hui,
même s'il y a restriction, parce qu'ils feront
des provisions. Je ne sais vraiment pas, s'il
était possible d'en faire le bilan précis et
€xact, si les restrictions ont jamais donné
une compensation réelle aux perturbations
commerciales et familiales; mais ce dont je
suis bien sûr, c'est qu'elles n'ont guère mo-
difié les habitudes courantes des milieux
populaires oii le travailleur rapporte chaque
soir un gros salaire à la maison.
Si les gros salaires ont apporté plus de
bien-être dans la famille ouvrière, tant mieux,
et il serait du plus haut intérêt social que ce
bien-être puisse persister. Et puis, res-
treindre la consommation de la viande, en
admettant que l'on puisse y arriver, ne serait
qu'une mesure inefficace s'il n'y avait pas la
contre-partie, s'il n'y avait pas une compen-
sation possible par d'autres denrées alimen-'
taires de substitution, d'un prix moindre ou
■d'une abondance plus grande, et lesquelles?
Non, vraiment, il n'y aurait qu'une solu-
tion immédiate possible et non pas deux :
l'augmentation des disponibilités par l'im-
portation de viandes étrangères et la récu-
pération du bétail allemand.
L'importation de viandes étrangères est
particulièrement difficile pour raisons de
change.
La récupération du bétail allemand repose
sur des raisons d'Etat, mais nous avons le
devoir d'insister énergiquement pour qu'elle
soit poursuivie sans défaillances jusqu'à
exécution complète des conventions signées.
La situation du cheptel allemand est plus
favorable que celle du cheptel français, il n'y
aurait donc aucune raison de faire des con-
cessions plus grandes que celles déjà con-
senties.
Il ne paraît donc pas y avoir de solution
immédiate possible à la crise que nous su-
bissons, mais il y n une solution d'avenir,
c'est le développement de notre troupeau
national; il serait impossible actuellement
à ce troupeau d'augmenter les disponi-
bilités, mais il le pourra dans un temps rap-
proché s'il est exploité au mieux des intérêts
de la nation, c'est-à-dire si l'on en poursuit
l'augmentation de nombre et la meilleure
utilisation des individualités qui le consti-
tuent, par sélection plus attentive, alimen-
tation plus rationnelle, etc.
{A suivre.
G. Moussu.
LES BLÉS SUR CÉRÉALES ET LES ENGRAIS
(1)
VI. Essais de 1919-1920. — Les essais de
1913-1914 ayant montré qu'il y avait lieu de
se préoccuper de la fumure azotée à l'au-
tomne pour les blés sur céréales, les expé-
riences furent reprises à l'automne 1919, en
mettant alors en comparaison le nitrate de
soude et le sulfate d'ammoniaque, celui-ci
étant généralement recommandé pour les
blés à l'automne.
Le dispositif suivant fut adopté :
1° Sins engrais azoté ;
2" 200 kilogr. sulfate d'ammoniaque à
l'automne ;
3° 200 kilogr. sulfate d'ammoniaque, 100 à
l'automne, 100 au printemps, en une fois ;
4" 2G() kilogr. nitrate de soude, 66 à l'au-
tomne, 200 au printemps en deux fois ;
5° 266 kilogr. nitrate de soude, le tout au
printemps en deux fois.
(1) Voir le numéro du 6 janvier, p. 10.
Les doses d'azote étaient ainsi les mêmes
dans tous les cas, soit 40 kilogr. à l'hectare.
Le terrain destiné à l'expérience avait
porté des betteraves fourragères en 1916-17,
du blé en 1917-18, de l'avoine grise d'hiver
en 1918-19, La préparation commença par un
déchaumage à la charrue à 10-12 centimètres,
puis comporta des façons au cultivateur et à
la herse de manière à débarrasser le .sol des
plantes adventices; un labour à 14-10 était
donné au début d'octobre et l'on épandait
partout 500 kilogr. de superphosphate 13-13,
soit 70 kilogr. d'acide phosphorique, et
200 kilogr. de sylvinite à 20-21 0/0, Une par-
tie des engrais azotés était apportée ainsi
qu'il a été dit ci-dessus, et après un enfouisse-
ment des divers engrais à la herse, le semis,
très retardé, avait lieu le 29 novembre, en
employant un mélange par tiers des variétés
HùUf inversable, Bon Fermier e{ Goldendrop,
54
LES BLÉS SUR CÉRÉALES ET LES ENGRAIS
les lignes étant distantes de 17 centimètres;
190 kilogr. de semence à Thectare.
L'hiver ayant été doux, les plantes se pré-
sentaient dans des conditions satisfaisantes
au printemps, et une application d'engrais
avait lieu le 26 février: 100 kilogr. de sulfate
d'ammoniaque en 3, 100 kilogr. de nitrate en
4 et 133 kilogr. de nitrate en 5, hersage gé-
néral le 3 mars ; le 20 mars, on apportait en-
core 100 kilogr. de nitrate en 4 et 133 kilogr.
en o. Le même jour l'ensemble était roulé.
Nature Jes essais.
Sans engrais azoté
Sulfate d'ammoniaque, 200 k. à l'automne
Sulfate .l'ammoniaque, 100 k. automne ,
100 k. printemps
Nitrate de soude. 66 k. automne, 200 k. prin-
temps
Nitrate de soude, 266 k. printemps
Les excédents de récolte sont très impor-
tants, ils donnent la mesure des besoins
d'une terre après une série de récoltes de cé-
réales, d'autant qu'au cours des années pré-
cédentes le terrain n'avait pas été parfaite-
ment entretenu. Si l'on compare tout d'abord
les deux engrais azotés, la supériorité du ni-
trate s'aftirme une fois de plus à (jrignon
(essais de Dehérain, de F. Berthault et L. Bré-
tignière). Le sulfate d'ammoniaque donne
ses meilleurs résultats lorsqu'on l'emploie à
l'automne; l'épandage en 2 fois se traduit par
une infériorité de production de 785 kilogr.
de paille et de 487 kilogi. de grain, ce qui
est considérable.
Le nitrate de soude a gagné à être épandu
en 3 fois, avec application à l'automne, avant
le semis, de 66 kilogr. sur 266 kilogr., c'est
donc la contirmalion des observations faites
en 1913-14; on note un gain de 474 kilogr. de
paille et de 354 kilogr. de grain en faveur de
ce mode d'emploi. Tie nitrate mis au prin-
temps est supérieur au sulfate d'ammoniaque
distribué en 2 fois, automne et printemps.
Si l'on étudie la constitution des recolles,
on note que les rendements sont d'autant
plus abondants que le rapport de la paille au
grain est plus étroit, 172 et 174 0/0 dans les
parcelles aux plus hauts rendements, puis 177,
182 et 186; nous avons là une nouvelle indi-
cation du plus haut intérêt en ce qui con-
cerne un bon équilibre dans la nutrition des
plantes.
Une observation sur laquelle nous revien-
drons au sujet d'autres expériences poursui-
vies en 1919-1920 : dans les parcelles 2 et 4,
Les parcelles à nitrate de soude présentè-
rent une coloration d'un vert foncé dès l'ap-
plication de l'engrais, peu à peu les diffé-
rences de teintes s'atténuèrent et, au moment
de l'épiation, les parcelles à sulfate d'ammo-
niaque avaient également un excellent as-
pect. Seule la parcelle sans engrais azoté
laissait à désirer ; d'ailleurs son infériorité
allait apparaître au moment du battage. Pas
d'influence sensible du piétin.
Excédante
dus
Poids
à l'hectare.
aux ei
grais
azotés.
Paill
e p. 100
Paille.
Grain.
Paille.
Grain.
de
grain.
kilogr.
kilogr.
kilogr.
kilogr
2 889
1 555
„
„
186
4 685
2 €89
1 796
1 134
174
3 900
2 202
1 011
647
182
4 74'7
2 761
1 838
1 206
172
4 273
2 407
1 384
852
177
les plantes ont eu de l'azote à leur disposition
de très bonne heure, un peu à l'automne, et
dès que la température a permis à la végé-
tation de reprendre au printemps; c'est ainsi
que les rendements sont les plus élevés. Le
nitrate mis en deux fois, la dernière dose le
20 mars, le sulfate d'ammoniaque transformé
tardivement, ont été mal utilisés; on voit
ainsi qu'une application opportune de l'en-
grais azoté se traduit par des excédents de
récoltes bien constituées. Le blé de la par-
celle témoin n'a eu à sa disposition que
l'azote du sol entrant lentement en jeu.
De ces deux années d'expériences sur blés
de céréales, nous retiendrons donc que,
dans des terres comme celles de (îrignon, il
n'est possible d'obtenir des rendements sa-
tisfaisants qu'en employant de fortes doses
d'engrais, 70 à 75 kilogr. d'acide phospho-
rique (nous n'avons pas d'indication précise
pour la potasse) et 40 à 45 kilogr. d'azote
apportés plutôt par le nitrate de soude. Il est
utile de répandre avant le semis 50 à
66 kilogr. de nitrate de soude, le reste étant
distribué très tôt au printemps. Le sulfate
d'ammoniaque pourrait être adopté s'il
mettait l'unité d'azote à un prix plus bas que
dans le nitrate, mais à la condition de tout
semer à l'automne et d'apporter sous cette
forme une quantité d'azote légèrement su-
périeure, puisque l'utilisation en est moins
bonne.
Rappelons que M. Garola a comparé en
1894-1895, à raison de 35 kilogr. d'azote à
l'hectare, le sulfate mis à l'automne et le
nitrate apporté dans la proportion de 1/3 à
SALUBRITE DES HABITATIONS RURALES
55
l'automne et 2/3 au printemps : les excé-
dents de produits ressortaient à 1 504 kilogr.
de paille et 956 kilogr. de grain avec le sul-
fate d'ammoniaque, à 1 353 kilogr. de paille
et à 1 0.i2 kilogr. de grain avec le nitrate.
Les résultats généraux de ces essais sont
du même ordre que ceux que nous venons
de constater à Grignon; en outre, le nitrate
employé en partie à l'automne a agi très
favorablement sur la production du grain.
Est-il avantageux de faire l'apport de
quantités d'engrais azotés aussi importantes
que celles dont l'emploi est recommandable
au point de vue absolu? Dans les essais de
1913-1914, Ici valeur des excédents réalisés
dans la meilleure parcelle ressort à 115 fr.
pour une dépense de 78 fr. de nitrate; cette
année, en comptant la paille à 100 fr. les 100
kilogr., le grain à 90 fr. (de manière à défal -
quer une certaine proportion de déchet), le
nitrate à 150 fr., on obtient 1 271 fr. de pro-
dui's supplémentaires contre 400 fr. d'en-
grais. Les résultats de 1914 étaient à peine
rémunérateurs, mais il faut tenir compte de
la faiblesse générale de la récolte après un
hiver mauvais pour les plantes; en 1920, le
blé venait sur terre en état défavorable et les
engrais azotés ont fortement manqué.
Nos conclusions générales sontdonc identi-
ques à celles de Ch. Duval lorsqu'il préconisait
comme doses d'engrais pour blés sur céréales,
300 à 400 kilogr. de nitrate de soude employé
très tôt au printemps, les 300 kilogr. de
nitrate pouvant être remplacés par 100 à
150 kilogr. de sulfate d'ammoniaque avant
le semis et 250 à 300 kilogr. de nitrate au
printemps.
Les conclusions plus spéciales que nous
tirons de l'emploi d'une partie du nitrate
à l'automne ne surprendront pas certains
agriculteurs de la région située immédia-
tement au nord de Paris et qui suivent
cette pratique assez fréquemment; ailleurs,
l'expérience mérite d'être répétée. Des théo-
ries si opposées ont été émises au sujet du
mode de distribution du nitrate de soude,
qu'il est sage de se souvenir des unes et des
autres suivant les milieux où l'on opère.
Ainsi que l'écrivait, en 1913, le professeur
Paul Sabatier traitant de la même question :
« Le problème agricole est le plus souvent
tellement complexe que l'on peut, sur la plu-
part des questions, y trouver des exemples
particuliers pour appuyer les thèses les plus
contradictoires. » Tout en constituant un
facteur puissant de l'accroissement des
rt^colles, les engrais représentent une source
de dépenses tellement éle^ées à l'heure ac-
tuelle que Ion ne saurait trop chercher à
mieux déterminer les conditions de leur
emploi dans les situations les plus variées.
L. Brétigntère, p. Vekcuère,
Professeur Répétiteur
d Agriculture à Griguon.
SALUBRITÉ DES HABITATIONS RURALES
Lorsqu'une maison d'habitation doit être
construite au bord d'un cours d'eau, il n'est
souvent pas possible de placer un drain par
suite du niveau du terrain par rapport au
plan de l'eau courante. Il faut alors recourir
à d'autres procédés d'assèchement, comme
l'indique l'exemple suivant relatif à des mai-
sons d'habitation qu'il s'agissait d'élever pour
des colons sur les bords de la rive gauche de
la Garonne; la même application se retrouve
aux environs de Dunkerque,
Dans les conditions où l'on se trouvait, on
ne pouvait pas faire de caves et il fallait ce-
pendant éviter l'humidité qui salpêtre les
murs en rendant le logement froid et insa-
lubre. On ne disposait que de pierres ten-
dres; on avait déjà pu améliorer des cons-
tructions relativement récentes en interca-
lant, à O'^.SS de hauteur, une assise de
pierre* dures et, pour les nouvelles maisons,
on avait le projet de dresser le carrelage du
rez-de-chaussée à 1 mètre au-dessus du sol
sur un remblai de sable et de gravier. Une
semblable hauteur est inutile si l'on prend
certaines précautions de construction que
nous pouvons résumer de la façon suivante,
en supposant le carrelage dressé au moins à
0"'.50 ou 0"'.65 au-dessus du niveau moyen
extérieur, l'accès du rez-de-chaussée étant
alors assuré par 3 ou 4 marches.
Il faut enlever la terre végétale sur toute
son épaisseur et sur toute l'étendue occupée
par la maison, ainsi que sur le pourtour sur
une largeur d'au moins 2 à 3 mètres. Cette
terre doit être reportée à proximité, sur l'em-
placement réservé au jardin potager. Le
remblai du pourtour doit être fait ultérieu-
rement avec du gravier.
Les murs de fondation et.de soubasse-
ment s (fig. 10) sont élevés jusqu'à 0'".40 en-
viron au-dessus du niveau primitif a? du sol,
avec des moellons ordinaires, liés au mortier
de chaux hydraulique.
Sur l'assise arasée à 0".20 environ au-
56
SALUBRITÉ DES HABITATIONS RURALES
J^///////i_^.„.„ ,,
dessus du sol, on étend une couche a (fig. 10)
de 0".02 d'épaisseur de mortier de sable fin
et de ciment à prise lente (qu'on peut rem-
placer par de l'asphalte ou du bitume) (1),
et l'on continue la maçonnerie en élévation m
avec des pierres tendres et du mortier de
chaux grasse suivant les habitudes locales.
L'intérieur de la maison est ensuite rem-
blayé sur O^.oO à 0™.6o de hauteur moins
l'épaisseur nécessaire à l'établissement du
carrelage c (fig. 10); le remblai R est fait,
dans le bas, avec des matériaux volumineux :
pierres et tuiles cassées provenant des tra-
vaux, etc., puis une couche de gros gravier
et enfin du sable de rivière non salé ou du
sable de carrière. Le remblai constitué de
, ; celte façon em-
pêche l'ascen-
sion de l'eau,
par capillarité,
sous le carre-
lage , comme
la couche de
ciment le fait
dans les murs
extérieurs, de
sorte que la
maison est
saine.
La couche
imperméable a
(fig. 10) peut
être quelque-
fois réalisée d'une façon simple : pour un
bâtiment en rez-de-chaussée, construit en
schistes, nous avons utilisé trois couches
de papier goudronné employé pour les cou-
vertures; chaque couche était posée à bain
de mortier; quatre ans après (^2) les murs
construits en élévation sur la couche iso-
lante ne présentaient pas trace d'humidité.
Le remblai li (fig. 10) peut être confec-
tionné avec du mâchefer et des escarbilles;
lors de la construction des bâtiments de l'an-
cienne. Station d'Essais de Machines (rue
Jenner)en 1889, nous avons employé, comme
remblai, du coke d'usine à gaz qui nous re-
venait alors moins cher que le mâchefer.
(1) On peut améliorer utilement l'action de cette
couche isolante de ciment en ajoutant de 20 à 3o li-
tres de pétrole Ifimpant par mètre cube de morlier.
On peut aussi utiliser du savon noir à la place du
pétrole, à raison de 8 kilogr. de savon noir par
100 litres d'eau emploj'ée à la confection du mor-
tier; le savon doit être préalablement dissous dans
de l'eau chaude.
(2) Notre départ de Grand-Jouan fLoire-Inférieure)
pour Grignon a interrompu notre observation.
Remblai d'un rez-de-
chaussée.
Il est recommandable de construire la
maison d'habitation sur caves chaque fois
que cela est possible sans entraîner à des
dépenses exagérées. Souvent la cave ne
règne que sous une portion de la maison ;
ses dimensions sont alors déterminées par
le volume des diverses marchandises qu'on
se propose d"y loger. D'autres fois, la cave
ne peut qu'être enterrée à faible profon-
deur, ce qui conduit à surélever le niveau
des pièces situées au-dessus d'elle; on en
voit un exemple dans les habitations rurales
de la vallée de la Lys, dans lesquelles la
pièce située au-dessus de la cave porte le
nom impropre de voûte, car son plancher en
bois repose sur un solivage jeté au-dessus
de la cave (3).
Dans beaucoup de circonstances, un cel-
lier bien établi joue le même rôle qu'une
cave avec une moindre dépense de cons-
truction.
Il est bon d'élever une habitation sur un
sol présentant une légère pente, assurant
l'écoulement des eaux météoriques; une
pente générale minimum de O^.OOl parmètre
répond bien à celte condition relative à Vas-
sainissement, mais on peut, sans inconvé-
nient, admettre une plus forte pente.
Au point de vue de l'hygiène, il est in-
dispensable que l'emplacement choisi soit
pourvu d'une alimentation en eau potable;
cette eau peut provenir d'un puits, d'une
source ou d'un cours d'eau.
Fig. il. — Puits alimente par une mare.
Dans les agglomérations, l'eau des puits
est généralement contaminée, alors qu'elle a
des chances d'être plus salubre en pleine
campagne (i); cependant, des puits o (fig. H)
sont souvent alimentés par une nappe 7in'
traversant une mare ?», située en amont, et le
terrain b n'assure qu'une flllralion très gros-
(3) llabitaliojis rurales el Bâliments de la Vernie
des Renions libérées.
(4) Puits, Sondages et Sources, p. 133.
BIBLIOGRAPHIE
57
sière (cas fréquent en Normandie et en Pi-
cardie).
Il faut toujours ouvrir le puits d'alimenta-
tion P (fig. 12) en amont de l'habitation B et
disposer les fumiers F à l'aval des bâtiments,
afin d'éviter la contamination de la nappe;
une rigole r reçoit les eaux d'égout de la
.,-"'- .t^ -
WM^mm.
Fig.
12. — Eiiiplaceinent d'un puits relativement
à une maison d'habitation.
cour et les dirige sur une prairie perma-
nente 771, pouvant aussi recevoir le trop plein
accidentel de la citerne à purin ; de cette
façon, les eaux peuvent être épurées avant
de rejoindre le thalweg voisin ou la nappe
souterraine.
Bien que cela se pratique dans bon nom-
bre de régions, il faut éviter de construire
l'habitation en bordure immédiate d'une
roule ou d'un chemin, mais à lo ou à 20 mè-
tres au moins en arrière de la voie publique;
à plus forte raison, il ne faudrait pas cons-
truire dans une agglomération, surtout à
cause des questions de mitoyenneté qui sont
la source de si nombreux procès et de haines
prolongées entre les familles voisines. L'ar-
gent dépensé dans ces procès serait bien
mieux employé à l'amélioration de la maison
d'habitation et des cultures.
11 convient donc de réserver un espace
entre le mur de la maison et la bordure de la
voie publique ; cet espace, souvent réduit à 4
ou 5 mètres, est consacré de préférence à un
jardin.
Max Ringelmann.
BIBLIOGRAPHIE
Un type de petite ferme allemande moderne, par
Albert AIaupas, propriétaire agriculteur, ex-sta-
giaire de Grignon, prisonnier de guerre en Alle-
magne de lt)15 à 1919. — 1 vol. de 108 pages et
7 figures. — Librairie Agricole „de la Maison Rus-
tique, 26, rue Jacob, Paris (VI«)..Prix : 6 fr.
Le désir très ardent de tous les Français, c'est
de voir la production agricole du pays revenir
bientôt à son niveau d'avant guerre. Si, pour ob-
tenir ces résultats dans le plus court délai pos-
sible, indépendamment de sages dispositions
d'ordre général, certains exemples relevés de
l'autre côté du Rhin paraissent présenter quel-
que intérêt, cherchons à en faire l'application
heureuse à notre agriculture.
Procédant de cette pensée, M. Maupas a eu
l'excellente idée de noter avec soin les résultats
de ses observations en Westphalie pendant sa
longue période de captivité. Par ses connais-
sances antérieures et son séjour pendant une
année, comme prisonnier, sur une petite ferme
de i'un des coins les plus riches et les mieux
cultivés de la Prusse, il était particulièrement
désigné pour assumer cette tâche délicate et la
mener à bien. Ayant pris part à tous les tra-
vaux, regardé autour de lui, interrogé les habi-
tants, compulsé les statistiques, lu la presse
agricole allemande, il a pu se rendre un compte
exact de l'état de l'agriculture wesfphalienne.
Son ouvrage comprend la description des bâ-
timents de la ferme, les méthodes de culture,
une série de remarques sur les engrais, l'élevage,
l'économie rurale; enfin les moyens employés
en Allemagne pendant la guerre pour remédier
à la disette des fourrages.
Ces notes précises, prises sur le vif, éclaire-
ront les cultivateurs français sur ce qui se fait
en Allemagne et leur permettront peut-être de
trouver, pour leurs exploitations, quelques appli-
cations utiles.
La Protection des Oiseaux : Agriculture, Hygiène,
Esthétique, pour nos vignes, nos vergers, nos
champs et nos forèls, par Henri Keyrig. — 1 vol.
de 88 pages, oroé de 32 gravures. — Messageries
Hachette, 111-113, rue Réaumur,Paris.— Prix: 3 fr.
De coupables agissements ont dépeuplé la
terre des oiseaux utiles à l'agriculture et qui
sont, en même temps, la paiure des campagnes.
Même les hirondelles et le rossignol ne trouvent
pas grâce devant l'homme cupide et cruel. La
conséquence en est que les parasites pullulent
dans les champs. Il faut donc protéger les petits
oiseaux. C'est le conseil que nous donne, en fai-
sant appel à nos sentiments et à notre raison,
l'auteur de ce petit livre, d'une présentation
élégante et d'une lecture agréable, et dont on ne
ne saurait trop recommander la lecture.
Manuel pratique de Culture fourragère, par Dexaiffe
et Colle-Dekaifke, 2' édition. — 1 vol. in-S» de
416 pages, avec 112 figures. — Librairie Baillière
et fils, à Paris.
Celte nouvelle édition d'un ouvrage déjà estimé
remplace un grand traité de culture fourragère,
dont MM. DenailTe et Colle, de Carignan (Ar-
dennes), avaient entrepris la préparation, mais
dont tous les éléments ont été détruits par l'in-
vasion allemande. Elle renferme néanmoins tous
les documents dont les agriculteurs peuvent
avoir besoin pour bien connaître les plantes
fouri'agères.
Après une première partie, consacrée à la
création des prairies et aux soins exigés par leur
entretien, les auteurs donnent la description,
par ordre alphabétique, des plantes fourragères
58
LA PONTE DES POULES PENDANT L'HIVER
des familles des Graminées et des Légumineuses,
ainsi que de celles appartenant à d'autres fa-
milles botaniques. Ces descriptions sont complé-
tées par celles des plantes parasites, nuisibles
aux prairies. On trouve encore, dans cette édi-
tion très amplifiée, des renseignements complets
sur toutes les plantes fourragères nouvelles pré-
conisées depuis vingt ans.
Le livre de M.M. DenaifTe et Colle est constitué,
en somme, par une série de véritables mono-
graphies des plantes fourragères que l'on con-
sultera avec profit.
Culture de la Pomme de terre, conseils pratiques
pour son amélioration, par S. Mottet. — 1 vol.
grand in-S" de 72 pages, avec 33 gravures. — Li-
brairie agricole de la Maison rustique, à Paris. —
Pri.\ ; 4 fr.; avec planches coloriées, 5 fr. 50.
La production intensive des pommes de terre
est à l'ordre du jour. Choix des variétés fertiles
résistantes aux maladies parasitaires, sélection
des plants, voilà autant de que.^tions capitales
pour le succès. M. S. Mottet, dont la compétence
est le fruit d'une longue expérience, a réuni
dans ce volume les indications les plus précises
et les plus utiles sur ces matières délicates.
C'est le guide le plus sûr que l'on puisse offrir
aux cultivateurs.
P. F.
PARTIE OFFICIELLE
Loi du 5 janvier 1921 modifiant la loi du 8 jan-
vier 1905 sur les abattoirs et les tueries par-
ticulières.
Art. l*"". — Le maximum prévu par l'article 1"
de la loi du 8 janvier 1905, pour la taxe d'abatage
des animaux sacrifiés dans les abattoirs publics
établis par les communes, est porté de 2 cen-
times à 5 centimes par kilogramme de viande
nette.
Toutefois, ce maximum pourra, après appro-
bation par le ministre de l'Intérieur, être tempo-
rairement porté à 10 centimes dans les villes où
la valeur du centime communal ne dépasse pas
2 000 fr., lorsque ce relèvement de taxe sera des-
tiné à permettre la construction ou la réédifica-
lion d'abattoirs communaux.
Le maximum prévu par le même article, pour
frais de visite et de poinçonnage des viandes
dites « à la main ou foraines », est porté de
1 centime à 3 centimes par kilogramme de
viande nette.
Ai't. 2. — La taxe prévue par l'article 5 de la
loi du 8 janvier 1905, pour droit de visite et de
poinçonnage des viandes dans les communes
dépourvues d'un abattoir communal ou inter-
communal et dans les fractions de communes
situées en dehors du périmètre fixé par l'ar-
ticle 2 de la même loi, est portée de 1 centime
à 3 centimes par kilogramme de viande nette.
LA PONTE DES POULES PENDANT L'HIVER
Influence de l'avoine germée
et de léclairage nocturne.
Si différents qu'ils soient, ces deux stimu-
lants de la ponte d'hiver ne sont cependant
que les deux termes de la solution d'un même
problème : suralimentation rationnelle des
pondeuses. Ainsi s'explique leur rappro-
chement dans le titre de ces notes.
Dans les élevages anglais et américains,
durant les mois rigoureux d'automne et d'hi-
ver, on ajoule h la ration des pondeuses une
certaine quantité d'avoine germée. Ce sup-
plément de nourriture dite « succulente »
augmente considérablement la ponte d'hiver.
La plupart des éleveurs ont construit ou
acheté les petites étuves rustiques (oals-
sproulers) nécessaires à la production de
l'avoine germée.
Comment agit donc celte avoine? C'est ce
que recherchait récemment une Revue d'avi-
culture américaine. L'autour établit d'abord
que plus une poule peut ingérer et digérer de
nourriture convenablement dosée, plus elle
pond, l'œuf puisant ses éléments constitutifs
dans le sang de la pondeuse.
Or, durant les mois froids, les pondeuses
consomment surtout des graines, c'est-à-dire
une grande quantité d'amidon.
Pour être assimilé, cet amidon doit être
transformé, mais les sucs digestifs chargés
de cette opération sont sécrétés par la pon-
deuse en quantité limitée, spécialement en
hiver.
Si nous voulons des œufs hors saison, il
faut que nos pondeuses digèrent des quanti-
tés inaccoutumées (pour l'époque) de nourri-
ture contenant beaucoup d'amidon.
La diastase des avoines en germination
(comme celle de l'orge germée dans le mal-
tage) suppléera à l'insuffisance des sucs di-
gestifs de la pondeuse.
L'avoine germée (rapidement, en espace
clos) transforme non seulement l'amidon des
grains germes, mais aide encore à digérer le
surplus d'amidon des autres graines de la ra-
tion.
LA PESTE BOVINE EN INDOCHINE
Il faut donc voir dans l'avoine germée
autre chose que de la nourriture verte comme
des choux, salades, racines, etc. A propos
de cette nourriture verle, indispensable sous
une forme ou sous une autre pour la ponte
d'hiver, de curieuses expériences ont été
poursuivies pendant deux années par le Ser-
vice d'Etat du Mew-Brunswick et du Vineland.
On a supposé, en effet, que le plus grand
avantage de la nourriture verte — autre que
l'avoine germée — était de maintenir les in-
testins en bon état de fonctionnement.
L'assimilation d'une grande quantité de
protéine, de protéine animale surtout, aussi
nécessaire à la production de l'œuf que la
nourriture verte, entraîne l'élaboration de
sous-produits toxiques, de ptomaïnes qui
pour être éliminés, exigent des intestins ac-
tifs.
En hiver, les volailles qui consomment de
la farine de viande ou de poisson, entretenues
sans nourriture verte, ont des déjections du-
res et ne donnent qu'une production infé-
rieure.
La nourriture verte, au contraire, a un
efifet laxatif : les volailles se portent mieux et
consomment plus de nourriture.
Dans ses expériences de la Station du Vi-
neland, M. Harry R. Lewis a remplacé la
nourriture verte par une certaine quantité
de sels d'Epsom (sulfate de magnésie) et a
posé les conclusions suivantes, valables pour
l'automne et l'hiver :
« Donner des sels d'Epsom dans l'eau de
boisson deux fois par semaine, ou plus sou-
vent, si les déjections deviennent dures. Une
livre anglaise'(453 grammes] pour 100 poules.
Les sels d'Epsom, dissous dans l'eau de
boisson, doivent être conservés devant les
oiseaux, un jour entier. »
Non seulement, les poules ainsi traitées
produisent davantage, affirme M. H. R.
Lewis, mais elles deviennent plus résistantes
à toutes les maladies d'hiver.
A notre avis, si l'on peut fournir une nour-
riture verte suffisante, il est inutile de dro-
guer ainsi ses volailles. Toutefois, les pres-
criptions de M. H. R. Lewis, peuvent rendre
de grands gervices en années où la nourri-
ture verte manque. De plus, ses expériences
ont ce grand avantage de prouver de nouveau
que tout animal de rapport est toujours sous
le rigoureux contrôle d'un intestin qui foBc-
tionne bien ou mal.
Eclairage artificiel. — Encore une nouvelle
preuve... intestinale. L'éclairage artificiel
d'hiver a donné les résultats les plus con-
cluants pour ce qui regarde la ponte, tant en
Angleterre qu'en Amérique. C'est bien, en
effet, un mode de suralimentation, ce pro-
cédé que nous pourrions appeler le « réveil-
lon » des poules.
Le but de l'éclairage artificiel des poulail-
lers est de raccourcir les nuits du l*' sep-
tembre au 1'='^ avril. A la Station expérimen-
tnle de New Jetsey, on a remarqué que
l'éclairage du matin (à partir de quatre
heures) était le plus profitable.
Il permet, en effet, aux volailles de s'ali-
menter au moment le plus froid de la nuit et à
l'instant où ces animaux sont dans leur pé-
riode de plus basse vitalité, car, la gave et
les intestins étant vides, la température dé-
croît.
L'effet de l'éclairage artificiel était donc
uniquement considéré comme une simple
cause de supernutrition, comme l'élément
nécessaire d'un k réveillon » réparateur, pour
augmenter la température corporelle et la
vitalité.
11 est cela, mais il est plus que cela. Les
botanistes ontdécouvertque certaines plantes
peuvent être amenées à fleurir en dehors des
saisons normales par un simple accroisse-
ment ou une diminution du temps d'éclairage
sans changement de température.
Les violettes, pour ne citer qu'un exemple,
qui fleurissent seulement pendant les jours
de courte durée du premier printemps, peu-
vent refleurir pendant l'été, si l'on met dans
l'obscurité, le matin et le soir, la plate-bande
où elles sont plantées.
On croit aujourd'hui que l'éclairage artifi-
ciel des poulaillers agit, pour une part, d'une
façon à peu près analogue.
La lumière artificielle avance la production
normale du printemps de deux mois et demi.
On n'obtient que la même quantité d'œufs
dans le cours de l'année, mais la plus grosse
production a lieu au moment où les prix sont
les plus élevés.
Ad.-J. Ciurov,
Ins'ônieur agricole.
LA PESTE BOVINE EN INDOCHINE
La peste bovine est, pour l'Annam et le 1 pement de l'élevage. Il n'est pas sans intérêt
Tonkin, la plus grande entrave au dévelop- 1 d'enregistrer les efforts poursuivis dans la
60
colonie pour combatlre le fléau, dont elle est
d'ailleurs menacée constamment par la lon-
gueur de sa frontière avec la Chine où la
maladie règne à l'état endémique.
Dans une conférence donnée le 19 juin, à
Hanoï, à la Chambre d'Agriculture du Tonkin
et du Nord-An nam, M. Schein, vétérinaire
inspecteur, bactériologiste à l'Institut Pas-
teur de Nha-Trang, a exposé, avec des détails
complets, les conditions dans lesquelles la
maladie évolue, particulièrement sur les
bœufs et sur les buffles, et il a montré com-
ment elle est combattue par la méthode dite
àeséro-v'fection. Appliquée avec succès dans
l'Inde, aux Philippines, en Egypte, dans
l'Afrique occidentale et dans le Transvaal,
cette méthode a donné au ïonkin de bons
résultats sur les bœufs, mais il n'en était
pas de même pour les buffles; M. Schein a
donc été incité à chercher les moyens de la
rendre efficace sur ces derniers animaux.
ACADÉMIE D'AGRICULTIRE DE FRANCE
C'est par l'application de virus dilué qu'il y
est parvenu; d'après les statistiques qu'il
fournit, les résultats seraient très encoura-
geants.
Dans une lettre qu'il nous adressait à la
date du 8 octobre, M. Marins Borel, planteur-
éleveur à Mont-Bavi, qui a subi lui-même des
pertes graves par la peste bovine, signale
qu'au mois de septembre dernier il a été
procédé à la séro-infection sur des troupeaux
d'une Société agricole déjà atteints, et que
sur 1 200 animaux il n'a été constaté que
32 décès; sur d'autres troupeaux indemnes,
on n'a compté que 3 morts sur 800 animaux.
Il ajoute : « Il est à souhaiter que le Gouver-
nement de l'Indochine accepte de faire les
sacrifices nécessaires; dans quelques années,
la peste bovine disparaîtrait dans ce pays
où les pertes s'élèvent chaque année à plu-
sieurs centaines de mille piastres. >>
H. S.
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
Séance du 12 janvier 1921.
Présidence de M. Lindet.
Correspondance.
L'Académie renouvelle le mandat de MM. Ha'-
ler et Emile Pluchet pour représenter l'Académie
dans le Conseil supérieur des Stations agrono-
miques et des Laboratoires agricoles.
M. Louis Muret pose sa candidature au siège
vacant dans la Section de Grande Culture.
M. Gaston BonnieroÏÏveh l'Académie le tome IV
de sa Flore complète illustrée de France, Suisse et
Belgique. Ce volume, accompagné de plus de
600 ligures en couleurs, reproduites d'après des
photographies, renferme la lin des Rosacées, les
Crassulacées, Saxifragées, Onagrariées, etc.
L'abatage des veaux femelles et l'avenir
du cheptel bovin.
M. Moussu rappelle que le ministre de l'Agri-
culture, pour parer à la situation inquiétante
résuliant de l'état de notre cheptel bovin, a
essayé en novembre dernier, de remettre en
vigueur le décret du 14 octobre 1915 sur la ré-
glementation de l'abatage des veaux. Cette dé-
cision récente a été généralement mal accueillie
par les intéressés; des dérogations multiples
ont été demandées et accordées à nouveau pour
bon nombre de départements. Sont-elles justi-
fiées?
Par rapport à la situation d'avant-guerre,
notre troupeau national présente un déficit de
2 millions et demi de tètes, dont un million et
demi de vaches de reproduction, d'où un déficit
approximatif d'un million de naissances. Si l'on
ajoute à ce déficit de 1/5 à 1/6 en nombre, un
déficit plus important en poids par suite de la
disparition d'animaux adultes ou âgés, on aura
en partie l'explication de la situation présente :
prix très élevés du bétail maigre on gras, prix
excej^sif du veau de boucherie, prix invraisem-
blables du beurre, du fromage, insuffisance de
lait pour les villes, etc.
Or, la consommation de la viande est plus
grande qu'avant guerre, il faut subvenir au.x
besoins des régions dévastées non encore assez
repeuplées en bétail; notre troupeau national
est donc et semble devoir rester insuffisant pour
fournir à des prix plus normaux pour le consom-
mateur, tout en restant suffisammeul rémunérateurs
pour l'élevtur, tout ce qui est nécessaire au
pays.
Une solution immédiate se trouverait réalisée
par l'importation de viandes étrangères conge-
lées si le change le permettait; ce n'est pas le
cas aujourd'hui. Mais, à défaut d'une solution
immédiate, il peut y avoir une solution d'avenir,
plus ou moins lointaine; c'est la reconstitution,
l'augmentation de notre cheptel national.
Tel est le but à atteindre; et, pour l'atteindre,
un seul moyen : pour avoir plus de têtes de
bétail, il faut plus de naissances, par conséquent
plus de femelles de reproduction, et pour avoir
plus de femelles, il ne laut pas abattre les gé-
nisses pour la boucherie.
But et moyen de l'atteindre sont deux choses
qu'il importe de ne pas perdre de vue, parce
qu'on ne peut pas les modifier, et parce que
toutes considérations opposées ne sont que des
considérations d'ordre secondaire qui peuvent
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
61
être en soi justifiées, mais qui doivent s'effacer
si la question d'intérêt j^énéral, national, mérite
de rester au premier plan.
M. Moussu examine quels seraient les avan-
tages résultant de Tapplicatinh du décret d'in-
terdiction d'abata^e des génisses — s'il était
appliqué sans dérogation — et quels en seraient
les inconvénients.
Les avantages : augmentation du nombre de
têtes de notre cheptel, et, dans un avenir pro-
chain, du nombre des femelles de reproduction;
but à atteindre. Secondement, augmentation des
quantités de lait disponibles pour l'alimenta-
tion humaine; augmentation des quantités de
beurre.
Un veau de boucherie consomme beaucoup
plus de lait qu'un veau d'élevage, mais l'indus-
trie agricole de production du veau de bou-
cherie est, à l'heure actuelle, une opération très
rémunératrice, et c'est la raison majeure pour
laquelle la mise en application du décret d'in-
terdiction a rencontré tant de résistance.
Quels inconvénients présente l'application du
décret?
La mesure était inopportune à l'entrée de
l'hiver; l'objection est fondée, mais ne le sera
plus au printemps.
Impossibilité d'élevage des génisses par manque
d'abris, d'alimenfs, etc., mais l'impossibilité
devrait exister la même pour l'élevage des veaux
de boucherie.
Atteinte à la liberté du commerce, atteinte à
des coutumes locales, sans aucun doute, mais
évidemment une mesure d'interdiction porte
fatalement atteinte à quelque liberté, et si, pro-
.chainement, le change baissait, que les viandes
frigorifiées puissent être importées en quantité
et constituer un réel danger pour nos éleveurs,
que pourraient répondre ceux-ci contre la li-
berté complète des importations si le troupeau
français n'était pas reconstitué et en état de sa-
tisfaire à tous nos besoins?
Vouloir élever tout ce qui nail serait aller à ren-
contre du progrès, argumentation spécieuse, car
élever jusqu'à ce que les sujets d'élevage aient
quatre dents de remplacement, comme le de-
mande le décret, 'ne veut pas dire que forcé-
ment les sujets produits et élevés devront être
Utilisés pour la reproductisn.
M. Moussu déclare se rendre parfaitement
compte du trouble que jette l'application du dé-
cret dans les habitudes commerciales, dans les
habitudes locales; il y aurait sans doute des or-
ganisations à prévoir pour faire connaître et
offrir mensuellement les disponibilités de cer-
tains pays d'élevage, de régions où l'on entre-
tient les vaches pour la production du lait,
afin de faciliter l'écoubmeut des veaux, des
jeunes, etc , dans d'autres régions réfractaires.
Offices agricoles et Syndicats pourraient prendre
l'initiative de telles organisations.
Mais M. Moussu estime que, quels que soient
les arguments que l'on puijse faire valoir contre
la mesure proposée, cette mesure est une mesure
d'intérêt général, incontestable, et aussi une
mesure d'intérêt d'avenir pour les éleveurs.
M. Mas^é partage l'opinion de M. Moussu. Nos
agriculteurs o;.t tout intérêt à chercher la ré-
munération de leur travail beaucoup plus dans
une production augmentée que dans des cours
élevés par une production réduite. M. Massé
est convaincu que, le jour où le change dimi-
nuera, l'afflux des viandes exotiques constituera
pour notre élevage un très réel danger. Les agri-
culteurs feront donc preuve de sagesse en aug-
mentant leur production de façon telle que notre
troupeau puisse bientôt suffire aux besoins de
notre consommation. Les agriculteurs aujour-
d'hui insistent; ne pourrait-on pas alors limiter
l'abafage des veaux femelles quant au temps? Il
ne pourrait être effectué que pendant une se-
maine sur quatre.
M. Henry Sagnier estime qu'une solution plus
radicale, absolument nécessaire est à préco
niser : que le Gouvernement interdise la con-
sommation de la viande de veau pendant de
périodes étendues dans toute la France, par
exemple, la première quinzaine de chaque mois.
M. Moussu pense que ces remèdes seraient
inefficaces, des veaux abattus dans la quinzaine
seraient conservés dans des entrepôts frigori-
fiques. Ce qu'il faut est l'interdiction absolue de
'abatage pendant les mois d'été avec interdic-
tion de la conservation de la viande dans les fri-
gorifiques.
M. le comte de Saint-Quentin défend énergi-
quement le principe de la liberté, il montre
tous les inconvénients de l'obligation de conser-
ver tous les veaux dans nombre d'exploitations
et de régions, souvent même l'impossibilité. Le
problème est des plus complexes, il varie sui-
vant les départements, les arrondissements :
vouloir prendre une mesure uniforme, c'est aller
à rencontre des intérêts de l'élevage; au moins
y aurait-il lieu de poursuivre l'enquête sur la
question.
M. le comte Roederer signale, parmi les causes
du déficit de notre troupeau, la fièvre aphteuse
qui a occasionné tant d'avortements un peu par-
tout en France.
M. René Berge rappelle les efforts faits pour
développer les coopératives beurrières ; mais
comment les agriculteurs pourraient-ils conti-
nuer à fournir ces coopératives de lait, s'ils
devaient garder leurs veaux?
M. le barbon Gérard fait remarquer que, dans les
coopératives beurrières, le petit-lait peut être
vendu pour l'élevage des veaux, et cela se pra-
tique souvent ; il en est malheureusement
autrement quand il s'agit de fromageries.
Notes diverses.
M. H. Jumelle, correspondant, communique
une note sur la dénomination des farines, ami-
dons et fécules.
M. H. Kchrig, correspondant, envoie une note
sur la récolte des vins dans la (iironde en 1920.
H. HiTIER
62
CORRESPONDANCE
CORRESPONDANCE
— N" 7412 [Vienne]. — Vous demandez dans
quelle publication vous pourrez trouver les indi-
cations concernant, chez lanimal de bou-
cherie : 1° le poids des différentes catégories de
viande; 2« le poids des abats; 3" le poids de la
peau; 4" le poids des divers résidus (sang, etc.).
Ces indications sont contenues dans le Traité
de zootechnie générale de Ch. Cornevin. Cet
ouvrage étant devenu très rare, je vous con-
seille de consulter, d'autre part, la brochure :
Barèmes dea prix de la viande, par Paul Vincey,
éditée en 1916 par la maison des Librairies-Im-
primeries réunies (7, rue Saint-Benoît, Paris 6').
- (P-D.)
— N» 8309 (Pariii). — Le droit de perquisi-
tion existe eu matière pénale, quand il s'a;.'it
d'opérer toutes recherches relatives ou consécu-
tives à une infraction. Sauf le cas de flaffrant dé-
lit, une visite domiciliaire ne peut avoir lieu
qu'en vertu d'un mandat de perquisition (arl. 87,
88, du Codêi d'Instruction criminelle). Il faut
donc toujours qu'il y ait une ins'ruction ouverte,
ou une initiative du procureur de la République,
et l'inculpé présumé a le droit, avant que la per-
quisition ne soit opérée, d'exiger la présentation
du titre en vertu duquel elle est accomplie. 11 doit
également assister à toutes les opérations effec-
tuées.
Donc, hors le cas de flagrant délit, la gendar-
merie ne peut s'introduire d'elle-même dans une
maison, sans la volonté du maître. S'il en était
ainsi, il j aurait abus de pouvoir de sa part. Du
reste, des gendarmes n'ont pas qualité pour faire
d'eux-mêmes des perquisitions domiciliaires. Ils
ne peuvent légalement qu'agir en vertu de man-
dats, ou accompagner tout officier de police ju-
diciaire, juge d'instruction, procureur, juge de
paix, maire ou adjoint, le cas échéant. — (M. D.),
— N° 7391 [Vendée). — Voici les noms d'éle-
veurs à qui vous pouvez vous adress"r pour avoir
de jeunes verrats de race pure Large "White :
M. Mauric^^ Robain, à la Motte-de-Biard, près
Poitiers (Vienne) ; M. Laplaud, à Auffargis (Seine-
et-Oise).
— M. L. à J. (Eure-et-Loir). — Les cours des
bois publiés récemment, à titre indicatif, pro-
viennent d'une enquête ouverte par la Société
des Agriculteurs de France dans une vingtaine
de départements. Pour le département de l'Eure,
le plus proche du vôtre parmi ceux ayant fourni
des renseignements, ces prix sont les suivants :
par mètre cube réel, quai départ : chêne de O^.TO
à l'".10 de tour, iOo f r ; 1".20 à l'^.SO, 130 fr.;
l'^.GO à 2 mètres, 145 fr.; 2". 10 et plus, 160 fr.
Si les arbres abattus doivent être pris sur
place, les cours qui précèdent auront à subir
une réfaction. Pour la vente, faites des offres aux
marchands de bois de votre région. — (F. L.
— N° 76b 1 [Nièvre). — Vous trouverez des
colliers métalliques pour chevaux chez M. A.D.
Dièck, 249, faubourg Saint-Martin, Paris, et chez
M. Serey, 53, avenue duMiine, à Paris. — (M. R.)
— N° 7183 {Saône-et- Loire). — Il y a une
douzaine d'années, vous avez vendu un do-
maine vous appartenant. Cette vente a eu lieu
par adjudication publique, et suivant l'usage
sans stricte garantie de contenance De plus,
cette vente se composait de lots désignés sous
leur numéro cadastral.
Or, un de vos acquéreurs planta les parcelles
cadastrales qui lui avaient été adjugées, avec
des pins ; mais se trompant sur l'étendue de son
bien, il empiéta de 25 ares sur une terre
voisine (n" cadastral différent) dont vous étiez
resté propriétaire. Sur justes observations de
votre part au sujet de son erreur, il ne nia pas
le fait, mais, malgré tous vos efforts, se refusa à
tout arrangement avec vous, soit de vous acheter
ces 25 ares, soit de recevoir de vous le prix des
pins indûment plantés.
Il déclare qu'il entend conserver ces 25 ares,
comme compensation d'un manque de conte-
nance des lots achetés autrefois lors de l'adjudi-
cation publi ^ue. Cette prétention, contraire à son
attitude précédente, est insoutenable, et tout au
plus pourrait-il introduire contre vous une action
en bornage, qui ne serait pas fondée, suivant
nous.
Puisque tous moyens amiables ont élé inuti-
lement employés par vous, vous devez appeler
votre adversaire en justice de paix, renouveler
les offres que vous avez faites, et réclamer dom-
mages et intérêts pour privation de jouissance
des 25 ares indûment occupés. Nous estimons
que ces dommages-intérêts peuvent être com-
pensés par la valeur des pins qui y sont plantés.
- (M. D.)
Avis.
i° Adicsser sous enveloppe, au nom du Secré-
taire de la Rédaction, 26, rce Jacob, toute de-
mande de renseignements.
2° Joindre à toute demande de renseignements
la bande d'adresse sous laquelle le journal est
envoyé, et qui porte le numéro d'abonnement.
3° Ne nous adresser qu'une seule question à
la fois. Si exceptionnellement on a deux ques-
tions à nous poser, écrire chacune d'elles sur
une feuille à part.
4» Ne jamais nous fixer un délai quelconque
pour la réponse, et encore moins nous demander de
répondre dons le prochain numéro, ce qui est le
plus souvent impossible.
o" ISe nous adresser que ce que nous pouvons dé-
truire après Vacoir lu.
REVUE COMMERCIALE
HZ
LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE
Semaine du 9 au lo janvier i92i [OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUR)
TE.xIPÉRATURE
d
o
JOURS
ET DATES
o ^
a,
a
'3
1
ce
e
a
a
4>
O
2
Écart
sur
la nor
maie.
Vent.
"2 o
« 1
o
-3
t, 6
X
REMARQUES DIVERSES
millibars.
heurts
miUim.
Dim
9janv.'l022.2
2 3
llol
7 1
+ 3.0
S
0.0
0.2
Pluie la nuit, temps couvert.
Lundi....
10 — 1020.8
9.2
12.7
10.8
+ 8.7
S
0.0
•>
Temps nuageux le matin, cou-
vert le soir.
Mardi . .
01 — 1016.3
7.1
1 . G
8.9
+ 6.7
S
2.9
2
Pluie la nuit et le soir.
Mercredi
12 — 'l003.4
8.8
11.6
10.0
+ " 8
S
0.0
5.2
Temps pluvieux.
Jeudi
13 —
997. C
6.6
10 6
s.o
+ 5.8
S
9
0.3
Pluie fine.
Vendredi
14 —
1012.0
0.0
6.6
46
+ 2.4
N
1.0
»
Gouttes le matin, gelée bl. le
Samedi..
15 —
1029 5
1014.5
—2.8
4.3
9.7
0.3
- 1.9
N E
1 4
»
Gelée bl., brouillard le malin
et le soir.
Moyennes
et totaux
4.5
7.1
»
6.2
5.7
Pluie depuis le l" janvier :
Écarts sur 1
1
a normale — 3 7
+ .T 3
+5.3
+ 4.9
»
»
aa lieo de
59 h. 7
dor.tliéop.
En 1921 Il"""
Normale 20
REVUE COMMERCIALE
Situation agricole. — Le temps doux, alternative-
ment sec et un peu humide, a été partout favorable
aux cultures; les blés semés tardivement ont une
levée régulière. La végétation a fait quehpies progrès
et l'exécution des labours est poursuivie avec acti-
vité.
Blés et farines. — Les services du Ravitaillement
ayant fait à l'étranger d'importaots achats de cé-
réales panifiables, qui sont cédées aux meuniers, les
livraisons de blés indigènes s'effectuent lentement et
les cultivateurs, obligés de stocker leurs grans dans
les grenier?, élèvent de nouvelles plaintes.
En tenant compte du change, les cours des blés
sont en baisse aux Etats-Unis, en hausse dans la Ré-
publique Argentine. On paie aux 100 kilogr. :
127 fr. 27 à New-York, pour le disponible; 106 fr. 78
à Chicago, pour le livrable en mars et 106 fr. 02 à
Buenos-Ayres, pour le livrable en février.
Si la qualité des farines laisse assez souvent à
désirer, les quantités mises à la dii^position de la
boulangerie suffisent aiuplement aux besoins de la
consommation.
Sons. — Ventes lentes et difficiles à des cours
au-dessous de la taxe. On cote, suivant provenance
et qualité, de 43 à 46 fr. 50 le quintal pris au moulin
Céréales diverses. — Les transactions portant sur
les avoines sont peu actives et le mouvement de
baisse s'accentue sur les variétés noires et grses;
les prix se maintiennent sur les sortes à grain blanc.
On cote aux 100 kilogr. départ, en disponible : les
avoines noires du Centre, 54 à 53 fr.; les grises
d'Eure-et-I oir et Seine-et-Marne, 56 à 36.75; les
grises d'hiver du Poitou, 56 à 56.30; les blanches du
Nord, 57 à 58 fr.; les blanches de l'Est, 53 à 53.50.
Par contre, les orges de brasserie, toujours recher-
chées, ont réalisé une plus-value de i fr. à 1 fr. 30
par quintal. Aux 100 kilogr. départ, on cote les
orges de Champagne, 88.30; d'Eure-et-Loir et du
Loiret, 91 à 92 fr.; de la Mayenne et de la Sarthe, 89
à 90.50,; de rOuest,74 à 73 fr.; les escourgeons, 80 à
82 fr.
Cours à peu près stationnaires pour les sarrasms
et les sorghos, cotés aux prix suivcnts par quintal
dépai-t : sarrasins de l'Ouest, 77.50 à 78 fr.; sorghos
du Midi, 38 à 40 fr.
Fourrages. — Au marché de La Chapelle, les prix
des fourrages se sont maintenus. On a vendu, par
100 bottes de 3 kilogr. rendues à Paris au domicile
de l'acheteur : luzerne, 160 à 180 fr.; regain, 133 à
153 fr.; foin, 140 à 160 fr.
Pailles. — Les pailles, très demandées, ont eu des
prix soutenus : pour la paille d'avoine, la hausse a
atteint 3 fr. Aux 100 bottes de 3 kilogr. on a coté :
paille de blé, 53 à 63 fr.; paille d'avoine, 43 à 35 fr.
paille de seigle, 80 à 100 fr.
Bétail. — Au marché de La Villette du lundi
17 janvier, les arrivages de gros bétail ayant aug-
menté, les cours ont lléchi de 5 à 10 centimes par
demi-kilogramme net.
On a coté les bœufs de l'Allier, de l'Orne, du Cal-
vados et de la Haute-Vienne, 4.70 à 4.90; de la
Majenne et de la Sarthe, 4.25 à 4.75; de Maine-et-
Loire et de la Loire-Inférieure, 4.25 à 4.50; les gé-
nisses, 4.75 à 4.90; les meilleurs taureaux, 4 à 4.50
le demi-kilogramme net.
Cours soutenus sur les veaux de choix, dénotant
de la faiblesse pour les sortes médiocres. On a payé
les veaux d'Eure-et-Loir, Seine-et-Marne, Seine-et-
oise, Loiret et Yonne, 6.70 à 6.95; de la Sarthe, 6.23
64
REVUE COMMERCIALE
à 6.30: veaux médiocres, 3.25 à 3.80, le demi-kilogr.
net.
En raison de la recrudescence des envois, les prix
des moutons ont fléchi de 23 à 30 centimes. On a
vendu : les agneaux, 6.50; les moutons du Centre,
5.75 à 6.23; les métis, 5 à 3.30; les moutons du Midi,
5 à 5.60;les l)rebis de même provenance, 4.50 à 5.25>
le demi-kilogramme net.
Hausse de 10 à 13 centimes par demi-kilogr. vif
sur les porcs cotés comme suit : porcs gras, 2.90 à
3.23; coches, 2.25 à 2.75.
Voici le relevé des marchés des jeudi 13 et lundi
du 17 janvier :
Marché du Jeudi 14 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs. Réserves
Amenés. LaVill. Vaug. LaVill. Vaug.
têtes têtes tètes têtes têtes
Bœufs 1 177 1
Vaches.... 5-20 \ 211 101 311 95
Taureaux.. 105 )
Veaux 930 601 105 143 33
Moutons.. 7 453 1410 917 1730 598
Porcs 2 744 1417 711 660 380
Prix maxima du kilogramme.
Au
poids I
et.
Au poids vif
l"q-
2.q.
3'q.
Prix extrêmes.
Bœufs
9 00
8 80
8 14
2.50
Si 5.91
Vaches
9 50
8 80
8 14
2.50
5.91
Taureaux. . .
8 tO
8 20
8 10
2.50
5.52
Veaux
13 éO
12 80
10 80
4.t0
8 40
Moutons....
12 30
10 50
9 50
3.93
6.48
Porcs
9 4i
9 14
8 86
5.00
6.80
Marché du hindi 17 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs. Réserves
Amenés.
LaVill.
Vaug.
LaVill.
Vaug.
têtes
têtes
têtes
têtes
têtes
Boeufs
3 084
\
Vaches . . .
1 480
[ 185
167
417
213
Taureaux.
320
)
Veaux
1 369
377
237
279
39
Moutons . .
14 516
1 389
665
2 050
480
Porcs
3 255
1 481
1 013
2 494
388
Prix maxima du kilogramme.
Au poids net. Au poids vif.
q. 2* q. 3* q. Prix extrêmes.
Boeufs
Vaches
Taureaux ..
Veaux
Moutons . . ,
Parcs
9.40 8.66
9.40 8.65
8.70 8.20
13.80 12.20
8.C0
8.00
8.00
9.00
12.00
9.72
10.00 10.00
9.42 9.42
2.45 à 5.85
2.45 5.85
2.45 5.'i0
4.50 8.40
3.60 6.20
5.00 6.80
Dans les départements, on cote :
Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 3 à
4.90 ; vaches, 2.80 à 4 fr.; porcs, 5 à 5.70; par kilogr.
poids net : moutons, 9.50 à 11.30; veaux, 9 à 10.30.
Bourrj, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.30 à
4.50; veaux, 6.50 à 7 .50 ; porcs, 6.30 à 7 fr.
Caen, par kilogr. poids vif : bœufs, 4.50 à 4.80 ;
veaux, 3.75 à 6.23; moutons, 3.50 à 6 fr.; porcs, 4.23
à 4.30.
Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 7 à 7.50;
porcs, 1 à 7.20 ; par kilogr. net : moutons, 9 à
12 fr.
Lille, par kilogr. poids net : bœufs, 8 à 10 fr.;
veaux, 12 à 14 fr.; moutons, 9 à 11 fr. ; porcs,
10.25.
Lyon-Vuise, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.60 à
5.65; porcs, 6.20 à 6.80; veaux, 6 à 7.60; par
kilogr. net : moutons, 12.50 à 13 fr.
Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 8 à
8.50 ; vaches, 7 à 8fr. ; moutons, 8.30 à 10 fr.; par ki-
logr. vif : porcs du Maroc, 4.30 à 5.23.
Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 9 à 10.20;
vaches, 7.50 à 10 fr. ; moutons, 12 à 13 fr. ; par
kilogr. vif : veaux, 8 à 8.80; porcs, 7.20 à 7.70.
Rouen, par kilogr. net : bœufs, 9.50 à 10.50;
vaches, 9.50 à 10.50; moutons, 10 à 11.50r
Suifs. — Cours en baisse de 5 fr.; la dernière cote
officielle de la Bourse du commerce de Paris a été
établie à 215 fr. Us 100 kilogr.
Vins. — Les transactions deviennent plus actives
et le mou'^-einent de hauss-e a fait de légers progrès.
A rbectolitre nu, on cote les vins rouges sur les
marchés liu Midi : 63 à 83 fr. à Nîmes, 60 à 80 fr. à
Narbonne, 62 à 90 fr. à Perpignan, 62 à 75 fr. à
Montpellier, 63 à 90 fr. à Béziers, 62 à 80 fr. à Car-
cassonne. Les vins blancs valent de 100 à 130 fr.
l'hectolitre.
Dans l'Yonne, on vend à la feuillette de 136 litres,
les vins rouges ICO à 110 fr., les blancs 130 à 140 fr.
Dans la Vienne, les vins titrant 7 à 8 degrés s'en-
lèvent entre 70 et 80 fr. l'hectolitre.
Atfaires calmes dans la Loire Inférieure où l'on
paie la barrique de 223 litres : muscadet, 330 à 425 fr.;
gros plants, 150 à 220 fr.
A Alger, les vins rougts sont cotés de 33 à 70 fr.
l'hectolitre nu.
Graines fourragères. — Cours stationnaires, sauf
pour les luzernes qui sont en hausse. On paie aux
100 kilogr. départ : luzerne de pays, 400 à 500 fr.;
luzerne Provence, 650 à 750 fr.; trèfle violet, 400 à
500 fr.; lupuline, 200 à 2.^0 fr.; anthyllide, 700 à
800 fr.; trètle blanc, 1 400 à 1 300 fr.; trèfle hybride,
800 à 900 fr.; ray-grass anglais, 170 à 18:1 fr.
Sucres. — A la Bourse de commerce de Pans,
cours en hausse. Le sucre blanc n» 3 disponible est
coté de 217.30 à 220 fr. les 100 kilogr.
Pommes de terre. — Les cours sont en baisse
de 2 à 3 fr. par quintal aux Halles centrales de
Paris où l'on cote comme suit : Nouvelles d'Algérie,
120 à 200 fr.; du Midi de la France, 130à22(i fr.; Hol-
lande, 70 à 80 fr.; Saucisse rouge, 30 à 34 fr.; Ronde
jaune, 28 à 30 fr.; Flouck, 30 à 3-2 fr.; variétés à
chair blanche, 23 à 27 fr.
Beurres. — Vente active. Aux Halles centrales de
Paris, on paie au kilogramme : beurres centrifuges,
16.50 à 18 fr.: beurres marchands, 15 à 18 fr. Les
beurres en livres valent de 14 à 17 fr. le kilogr.
Fromages. — Demande suivie. Au cent, on vend,
aux Halles centrales de Paris : Camemberts de Nor-
mandie, 100 à 230 fr.; Lisieux en vrac, 100 à 470 fr.;
en boîtes, 280 à 500 fr.; Pont-l'Evèque, 100 à 320 fr.;
Coulommiers double crème, 400 à 500 fr.
Aux 100 kilogr. on cole : Gruyère, 900 à 1200 fr.;
Port-Salut, 630 à 900 fr.; Cantal, 800 à 825 fr.
Œufs. — Les œufs valent 793 fr. le mille aux
Halles de Paris.
B. Dlkand.
Le Gérant : Charles Duthkix.
Pans. — ïu Mahktmbux, imprimeur, 1, rue Cassette
CHRONIQUE AGRICOLE
CHRONIQUE AGRICOLE
DJcIaration ministérielle devant le Parlement. — Principaux caractères de ce programme. — La liberté
rendue à la production. — Ordre du jour de confiance. — Nomination de M. Puis comme sous-secré-
taire d'Etat à l'Agriculture. — Suppression du sous-secrétariat du Ravitaillement. — La proposition sur
les Chambres d'Agriculture. — Ajournement au Sénat de la discession du projet sur l'autorisation des
taureaux. — Le Bureau international du Travail et la réglementation du travail agricole. — Projet de
loi sur l'amodiation des mines de potasse d'Alsace. — Répartition des mines en quatre lots. — Con-
trôle des Sociétés d'exploitation. — Mesures relatives au commerce d'exportation. — Analj'se des tra-
vaux du Comité national du Blé en 1920. — Programme pour l'année 1921. — Projet de Coopératives
de proluction des semences. — Comité formé en vue de provoquer l'amélioration du rendement des
céréales. — Congrès des Associations agricoles du Centre. — Date de la session de la Société des Agri-
culteurs de France. — Hommage rendu aux agriculteurs par M. Isaac, ministre du Commerce et de
l'Industrie. — Société des Sciences et d'Agriculture du Bas-Rhin. — Projet d'un monument à Pasteur
à Strasbourg. — Création d'un Comité de perfectionnement des Instituts viticoles d'Alsace et de Lor-
raine. — Composition de ce Comité. — Décorations dans la Légion d'honneur. — Association syn Ucale
des Agriculteurs riverains de l'Indre.— Société djs Aviculteurs du SuJ-Ouest. — Exposilioa d'Aviculture
4e Bruxelles.
Programme ministériel.
Le nouveau ministère s'est présenté devant
le Parlement dans la séance du 20 janvier.
Suivant les habitudes, M. Aristide Briand,
président, a lu, à la Chambre des députés, la
dé'-laration dans laquelle est exposé le pro-
gramme du Gouvernement.
Ce programme paraît être celui du précé-
dent cabinet, c'est celui qu'attend l'opinion
publique : exécution rigoureuse du traité de
Versailles trop longtemps retardée, com-
pression des dépenses et rétablissement de
l'équilibre dans le budget, organisation ra-
tionnelle des services publics, restauration
des régions dévastées, etc. Les problèmes
qui touchent la production n'ont pas été
passés sous silence : « Forte par son armée
et par ses finances, dit la déclaration, la
France pourra se consacrer, en pleine sécu-
rité, à son relèvement. La victoire écono-
mique ne sera toutefois remportée qu'autant
que la liberté aura été rendue à l'agriculture,
au commerce', à l'industrie. Les entraves ré-
sultant des réglementations qui ont été né-
cessitées par la guerre doivent être levées.
Nous nous attacherons à réaliser prompte-
ment cette libération économique. Nous hâte-
rons de tous nos efforts la restauration de
nos régions dévastées. »
Le retour à la liberté, auquel les agricul-
teurs aspirent, a été défendu naguère par
plusieurs membres du nouveau cabinet.
C'est une garantie que les affirmations qu'on
vient de lire ne resteront pas vaines.
Un ordre du jour de confiance, adopté par
4G2 voix contre 77, a clos la discussion de
plusieurs interpellations.
Sous secrétaires d'Etat.
Plusieurs sous-secrétaires d"Etat com-
plètent le nouveau cabinet. M. Puis, député
29 Janvier 1921. — N» 4.
de Tarn-et-Garonne. a été nommé sous-
secrétaire d'Etat de l'Agriculture.
Le sous-secrétariat d'Etat du Ravitaille-
ment a disparu. C'est le premier achemine-
ment vers l'abolition des rouages néfastes
contre lesquels tant de protestations légi-
times ont été soulevées.
Travaux parlementaires.
Un grand nombre de projets de loi sont à
l'ordre du jour de la nouvelle session. Il
importe, avant tout, que le budget pour
l'exercice 1921 soit établi le plus rapide-
ment possible, et que disparaisse enfin le ré-
gime des douzièmes provisoires sur les in-
convénients duquel les opinions sont una-
nimes.
Au point de vue agricole, la question la
plus urgente se rapporte à l'organisation des
Chambres d'Agriculture. On a vu dans noire
Ctironique du 13 janvier (page 2o) que le
te.\te proposé par la Commission de l'Agri-
culture à la Chambre des députés a été mo-
difié à la suite du dépôt par le Gouvernement
d'un projet sur l'organisation de la France
en régions administratives. Un rapport sup-
plémentaire permettrait d'aborder sans délai
la discussion de ce texte. Il n'est pas inutile
de rappeler qu'il importe d'en finir, sinon le
Parlement serait forcé de proroger à nouveau
la loi du 2o octobre 1919.
Dans la séance du 20 janvier, le Sénat a
ajourné, une fois de plus, la discussion da
projet de loi présenté naguère par M. Méline
sur le choix et la surveillance des taureaux
employés à la reproduction. Cette discussion
a été renvoyée, sur la demande du ministre
de l'Agriculture, à une date ultérieure qui
n'a pas été fixée. Il esj, à souhaiter qu'elle ne
se fasse pas attendre trop longtemps.
A la Chambre des députés, M. Paul Tap-
Tome I. — 4
66
CHRONIQUE AGRICOLE
ponnier a présenté, dans la séance du 20 jan-
vier, avec demande de discussion immédiate,
une proposition de résolution tendant à ex-
clure des délibérations du Bureau interna-
tional du Travail la question de la réglemen-
tation du travail agricole. Cette proposition
a été renvoyée à la Commission de l'Agricul-
ture.
La potasse d'Alsace.
Le Gouvernement a été autorisé par le
projet de loi adopté, le 30 juillet dernier, par
la Chambre des députés, et encore en sus-
pens devant le Sénat, à se rendre acquéreur
des mines de potasse d'Alsace actuellement
sous séquestre, qu'il ferait exploiter en régie
jusqu'à ce qu'une loi ultérieure statue sur
les conditions définitives de l'exploitation de
ces mines.
Le projet définitif a été déposé à la Cham-
bre des députés dans la séance du 14 dé-
cembre. Aux termes de ce projet, les mines
de potasse seront réparties en quatre lots.
Ces lots seront amodiés à autant de Sociétés
d'exploitation à participation ouvrière, le
nombre des actions de travail étant égal au
dixième du nombre des actions de capital.
D"après l'exposé des motifs, ces Sociétés se-
ront contrôlées par les groupements sui-
vants :]
1° Caisses rurales alsaciennes et départe-
ments du Haut-Rhin, du Bas-Rhin et de la
Moselle ;
2° Porteurs de Luxes et intérêts divers
alsaciens;
3° Agriculture et Etat français ;
4° Industries chimiques et industries con-
sommatrices de potasse, mines et commerce
des produits chimiques.
Le prix d'amodiation sera établi en tenant
compte de la valeur inégale des lots.
.\ l'occasion du troisième loi, l'exposé des
motifs s'exprime en ces termes :
La constitution d'une Société d'exploitation
contrôlée par les représentants des intérêts de
l'ensemble des groupements agricoles nationaux
nous parait être un des avantages principaux du
système ; celte Société sera la régulatrice du
marché intérieur français, et rAgriculture sera
assurée d'obtenir k bas prix la potasse dont elle
a besoin sans que l'Etat ail à intervenir dans la
fixation des prix qui, dans le système de la con-
cession unique, serait chose très délicate.
Pour l'exportation, les quatre Sociétés
d'exploitation devront constituer une Société
commerciale. Les statuts de celte dernière
devront contenir une disposition répartis-
sanl entre les quatre Sociétés le contingent
disponible pour l'exportation au prorata des
tonnages qu'elles auront vendus en France.
Cette disposition garantit la Société agricole
contre la situation privilégiée qui, autre-
ment, serait faite aux autres Sociétés dont
la plus grosse partie de la production serait
disponible pour la vente à l'étranger.
D'après l'exposé des motifs, la production
brute des mines de potasse d'Alsace a été,
en 1920, de 1 300 000 tonnes environ. Cette
production doit être portée en quelques an-
nées à 5 millions de tonnes.
La culture du blé.
Le Comité national du Blé a tenu récem-
ment une réunion sous la présidence du mi-
nistre de l'Agriculture. Des rapports ont été
présentés sur les travaux poursuivis en 1920,
par M. Hilier, secrétaire de la Section techni-
que, M. Montet, secrétaire de la Section d'ac-
tion corporative, M. Lumet, secrétaire de la
Section de propagande. Dans un rapport de
M. Rabaté, inspecteur général de l'Agricul-
ture, sur le programme d'action du Comité
pour l'année 1921, on relève les suggestions
qui suivent :
En liaison avec les autres Sections, la Section
de propagande pourrait examiner la réalisation,
en 1921, de deux projets :
[° Un Congrès national des producteurs de blé,
organisé sous le haut patronage du ministre de
l'Agriculture et du Comité national du Blé, et
dans lequel les agriculteurs, les techniciens, les
spécialistes examineraient les questions rela-
tives aux variétés, aux semences, aux engrais, à
la récolte, à la conservation, à la vente, etc.;
2° Des foires aux semences départementales ou
régionales, à organiser avec le concours des Of-
fices agricoles, et peut-être aussi une foire na-
tionale des semences de blé, ouveite à Paris
pendant le Congrès, probablement vers la mi-
septembre. Une telle exposition, qui réunirait,
en gerbes et en grains, les semences pures de
nos principales variétés de froment, pourrait in-
téresser les producteurs, les vendeurs et les
acheteurs de toute la France.
D'autre part, M. Rabaté appelle l'attention
sur une forme nouvelle d'association qui
pourrait contribuer à atteindre le but pour-
suivi. Ce seraient des Coopératives Je produc-
tion des semences, groupant des cultivateurs
d'avant-garde dans chaque canton, disposant
d'une ferme de sélection généalogique et
d'un atelier central de triage et d'expédition.
Par un contrôle des blés sur pied et un con-
trôle au battage, il serait possible de livrer
une ou deux variétés avec un maximum de
garanties. M. Chasles, président de l'Associa-
tion nationale de la meunerie française, a pris
l'initiative d'une organisation de ce genre en
Seine-et-Marne.
CHRONIQUE AGRICOLE
67
Dans une réunion récente tenue par un Co-
mité mixte que préside M. Georges Lefebvre
et qui réunit des agriculteurs, des meuniers
et des commerçants, en vue de l'amélioration
des rendements des céréales, il a été insisté
sur les avantages à retirer du triage des
grains de semence et de leur sulfalage, de
l'emploi comme semences des blés les
plus lourds ayant donné le meilleur rende-
ment lors de la précédente récolte, ainsi que
sur l'utilité de vulgariser le plus possible les
bons résultats obtenus. Si l'on fait abstrac-
tion de certaines exagérations formulées
dans la circonstance, il convient de rendre à
ces initiatives la justice qu'elles méritent.
Congrès agricole à Orléans.
La Fédération des associations agricoles
du Centre s'est réunie le 22 janvier, sous la
direction Je M. Kiverain, son président, et
de M. Jules Gautier, président de la Confé-
dération nationale des Associations agricoles.
La lenteur apportée aux achats de blés à
livrer par les agriculteurs a été maintes fois
signalée ici, de même que les délais injus-
tifiés dans le paiement des blés achetés au
compte de TEtpit. Le Congrès a protesté une
fois de plus contre les agissements du Ser-
vice du Ravitaillement à cet égard.
Des vœux ont été émis en faveur de la li-
berté d'exportalian pour les pommes de
terre et les haricots, en même temps que des
protestations contre les poursuites intentées
aux cultivateurs à propos de la vente du lait.
Un contrôle rigoureux a été demandé sur
l'exploitation des mines de potasse d'Alsace
et des phosphates du Maroc.
Enfin, des vœux ont été émis en faveur de
la liberté du commerce des sucres et du réta-
blissement du marché à terme, et pour de-
mander l'abaissement des tarifs de transport
et des taxes qui pèsent sur les vins.
Société des Agriculteurs de France.
La session générale annuelle de la Société
des Agriculteurs de France se tiendra au
siège de la Société, du 6 au 13 mars prochain.
Agriculture et communisme.
Dans une réunion récente, M. Isaac, mi-
nistre du Commerce et de l'Industrie, a tracé
un portrait éloquent du cultivateur français.
Nous nous faisons un devoir d'en repro-
duire la partie principale dans laquelle est
résumé le labeur actuel des classes rurales :
La France travaille et elle laboure. Ce qui fait
sa supériorité sur les autres nations des temps
modernes, c'est qu'elle n'a point oublié ce
qu'elle doit à la terre nourricière. Elle est de-
meurée une nation à base rurale et la guerre n'a
fait qu'exalter son amour pour la terre.
Il s'est trouvé que les difficultés du ravitail-
lement au cours des hostilités avaient remis en
valeur les produits du sol national.
L'homme des champs en a profité, il est sorti
de sa médiocrité, il a employé son épargne à li-
bérer ou à augmenter son domaine ; qui donc
lui en ferait un crime? La terre est bonne con-
seillère, elle inspire les mâles vertus d'endu-
rance et de volonté qui, sur les champs de ba-
taille, transforment les cultivateurs en soldats
indomptables et vigoureux. Jamais nous ne di-
rons trop haut tout ce que nous devons à ces sol-
dats qui ont ramené sous nos drapeaux la vic-
toire éloignée depuis cinquante ans.
Ils ont reçu la plus belle des récompenses le
jour même où la France a triomphé, mais ce
n'est pas la seule; il en est une autre dont ils ne
connaissent pas encore tout le prix, tout le sens
profond social et politique. A la fois maîtres et
serviteurs de la terre, ils ont trouvé en elle un
génie tutélaire qui les garantit contre les idées
folles qui exercent en ce moment leurs ravages
dans une partie du monde.
Ce n'est pas le paysan de France qui tombera
jamais dans les erreurs ou les horreurs du com-
munisme. D'instinct il les repousse comme con-
traires à la justice et à la raison. Il n'a pas besoin
d'avoir appris l'économie politique et sociale
pour se justifier à lui-même le droit de propriété.
il sait que c'est le prolongement de la person-
nalité humaine et que chacun a droit au fruit de
son travail.
La terre arrosée des sueurs de l'homme est
chose sacrée; il en fait ce qu'il veut, il la garde,
il la vend, il la laisse à son fils, cela ne regarde
que lui et si d'aventure quelque sophiste venait
lui dire que tout cela n'est qu'une fiction, et
qu'en réalité la terre ne lui appartient pas, mais
appartient à la communauté, il lui rirait au nez.
Et si l'on ajoutait que la propriété privée a fait
sou temps, que c'est un reste des idées réaction-
naires et que le progrès consiste à mettre tout
en commun et à n'obéir qu'à un conseil composé
d'inconnus et de bavards, ils se fâcherait pour de
bon et mettrait le visiteur à la porte à coups de
fourche. Et il aurait raison.
Il faut choisir, ajoute M. Isaac : « Ou la
propriété privée avec la liberté, ou la pro-
priété collective avec la tyrannie. » Le choix
du monde des champs ne sera jamais dou-
teux.
Société dAgriculture du Bas Rhin.
Il convient de saluer la résurrection sous
son ancien titre de la Société des Sciences,
Agriculture et Arts du Bas- Rhin, fondée à
Strasbourg en 1799. Le premier fascicule de
son Bulletin pour 1920 (janvier à juillet) a
paru récemment.
Une bonne partie de ce Bulletin est con-
68 CHRONIQUE AGRICOLE
sacrée à Pasleur qui fut professeur à la Fa-
culté dps Sciences de Strasbourg de 1849 à
1854. Un Comité a été formé pour élever
devant le palais de l'Université un monu-
ment à l'illustre savant. La souscription e^-t
ouverte : les adhésions sont reçues par
M. Th. Héring, secrétaire général de la So-
ciété et trésorier du Comité, à Strasbourg
(6, rue des Veaux).
Instituts viticoles d Alsace et de Lorraine.
On a lu récemment(n°du 23 décembre 1920,
p. 506) les vœux exprimés par FAssociation
des Viticulteurs d'Alsace en vue du perfec-
tionnement des Instituts viticoles de Colmar
(Institut Oberlin) et de Laquenexy.
Un arrêté de M. Âlapelite, commissaire
général de la République, en date du 20 dé-
cembre, a institué un Comité de perfection-
nement des Instituts viticoles de TEtat. Ce
Comité est composé sous la présidence de
M. Hommell, directeur de l'Agriculture d'Al-
sace et Lorraine, de neuf membres, choisis
parmi les personnalités viticoles, nommés
par le commissaire général de la Républi-
que, à raison de trois pour chaque départe-
ment, sur la proposition des Comices agri-
coles. Il est chargé de donner son avis sur
le fonctionnement des Instituts viticoles de
l'Etat, en Alsace et Lorraine, et les réformes
de nature à les améliorer, ainsi que sur tou-
tes les questions qui lui sont renvoyées par
le directeur de l'Agriculture.
Un deuxième arrêté, du 5 janvier, a nommé
les membres du Comité, savoir :
la Coopérative de reconstruction de Pouixy
(Marne) ;
BiEuviLLE (Fernand), agriculteur, vice-président
de la Fédération des Coopératives de reconstitu-
tion de la Somme ;
Compagne (Norbert), agriculteur, ancien raaiie
de Bonnieux (Vaucluse).
Jenyen (Jean-Baptiste), président du Comice
agricole de l'arrondissement de Briey (Meurthe-
et-Moselle);
HoiNET (Eugène), agriculteur, maire de Berny-
en-Santerre (Somme) ;
Delieyrou (Jean-Jules), président du Syndicat
agricole de Tarn-et-Garonne ;
Priant (Hyacinthe) directeur de l'Ecole natio-
nale de laiterie de Poligiiy (Jura) ;
CoMMEAu (Pierre), secrétaire de la Société
d'Agriculture d'Autun (Saône-et-Loire).
Les décorations du ministère de l'Agricul-
ture à l'occasion du 1'^'" janvier n'ont pas en-
core été publiées.
M. le directeur de l'Agriculture d'Alsace et
Lorraine, président.
Haut Rhin. — .M.M. René Beyer, viticulteur à
Egibheim; Paul Greiner, viticulteur à .Mittelwihr;
Gustave Burger, viticulteur ù Colmar.
Bas Rhin. — MM. Adolphe Walter, président
de la Société des viticulteurs d'Alsace à Gert-
willer; Etienne Héring, viticulteur à Barr; Hohl,
fils, à Wolxheim.
Moselle. — MM. Pichon, maire de Scy; Adam,
président de la Section viticole de Marsal;
le comte de Berlier, à Thionville.
Les directeurs des Services agricoles se-
ront secrétaires, lorsque le Comité se réu-
nira dans leur département respectif.
Décorations dans la Légion d honneur.
Par décret en date du 8 janvier, sur la
proposition du ministre de l'Intérieur, ont
été nommés chevaliers de la Légion d'Hon-
neur :
MM. Macquart (Jean), herbager, président de
Les prairies de la vallée de l'Indre.
L'assainissement des prairies de la vallée
inférieure de l'Indre, dans le département
d'Indre-et-Loire, est une opération qui per-
mettrait d'en relever la valeur dans de très
larges proportions. M. J.-B. Martin, directeur
des Services agricoles de ce départemen-
s'est livré à une propagande active pour dé-
montrer la nécessité de cette opération. Cette
propagande a heureusement abouti. Une As-
sociation syndicale des Agriculteurs riverains
de Flndre s'est constituée récemment en vue
de l'amélieration des prairies; divisée en un
certain nombre de sections réparties le long
de la rivière, cette Association, dont le siège
est à Tours (1, rue Michelet), poursuit avec
activité le groupement de tous les proprié-
taires intéressés.
Aviculture.
Les deux Sociétés d'Aviculture, qui exis-
taient dans le département de la (jironde,
ont fusionné sous le titre de Socv'té des Avi-
culteurs de la Gironde et du Sud-Ouest. Cette
Société organise une exposition d'Aviculture
et d'Apiculture qui se tiendra à Bordeaux
du 15 au 19 avril, et à laquelle tous les avi-
culteurs de France sont conviés. Des prix
importants y seront distribués. On peut de-
mander le programme à M. E. Faulat, prési-
dent de la Société, à Bordeaux (27, allées de
Tourny).
— La Société des Aviculteurs Belges
tiendrai Bruxelles une exposition générale
du 19 au 21 février.
Henry Sagnier.
PRÉPARATION DES TERRES A METTRE EN PRAIRIES
69
PRÉPARATION DES TERRES A METTRE EN PRAIRIES
ENTRETIEN DES PRAIRIES
Le Journal d' Agriculture pratique est très i
souvent consulté au sujet de rétablissement
de prairies, et l'on a pu remarquer combien,
somme toute, était faible le nombre des
espèces de Graminées et Légumineuses qu'il
conseille dans la composition des mélanges
à semer : comme Graminées, les ray-grass
anglais et d'Italie, le fromental ou avoine
élevée, le dactyle pelotonn'é, la fléole des
prés, la fétuque des prés; la crételle, le vul-
pin des prés; les palurins des prés et com-
mun, le brome des prés, comme Légumi-
neuses les trèfles violet, hybride, blanc, la
minette, le lotier corniculé, le sainfoin, le
trèfle jaune des sables.
Encore est-il bien entendu que toutes ces
Graminées et Légumineuses ne doivent pas
entrer ensemble ■ dans toas les mélanges;
mais c'est parmi elles que l'on choisit les
quelques-unes à semer suivant les conditions
de sol et de climat, la destination de la
prairie — fauche ou herbage, — la durée de
la prairie, permanente ou temporaire.
Semer un mélange d'espèces de bonne
qualité, avec des graines pures et de haute
faculté germinative (ce dont Ton doit tou-
jours s'assurer quand il s'agit spécialement
de ces gi-aines de prairies), ne suffit pas pour
créer de bons prés, de bons herbages, il faut
d'abord préparer convenablement le terrain
pour recevoir ces graines, il faut ensuite
entretenir la prairie en bon état.
Préparation d'une terre destinée à être
mise en prairie, entretien de la prairie, tels
sont les deux points sur lesquels nous dé-
sirons appeler l'attention afin de répondre à
de nombreuses demandes qui nous sont cha-
que semaine adressées.
On cite certains cas oîi, pour créer une
prairie, d'excellents praticiens se sont con-
tentés de semer, purement et simplement,
quelques graines de Graminées et Légumi-
neuses dans une céréale au printemps; la
prairie a été ainsi établie, et le sol s'est
trouvé couvert d'herbes qui ont donné les
produits que l'on pouvait souhaiter. Mais ce
sont là des cas exceptionnels, pour lesquels
la réussite de la prairie s'explique par le fait
de conditions physiques et chimiques parti-
culières du sol ensemencé. 11 y a, en effet,
des terres qui se prêtent tout spécialement
à la création des prairies, dans lesquelles
l'herbe pousse, pour ainsi dire spontané-
ment, l'herbe de bonne qualité comme
les ray-grass, le trèfle blanc, la crételle; si,
dans de pareils sols, naturellement riches
et propres, on sème des graines de prairies,
et que la saison soit humide, la réussite
pourra être complète; seulement, il faut, —
on s'en rend compte, — un ensemble de cir-
constances qui se rencontrent rarement.
La vérité est que, pour créer une bonne
prairie, il est nécessaire d'abord de bien
préparer le sol: le nettoyer des mauvaises
herbes, le bien ameublir, le mettre en bon
état de fumure.
1° Nettoyer le sol des mauvaises herbes, tel
est le premier point; c'est, en effet, comme
le remarque Stebler « une erreur de croire
qu'un champ fortement enherbé se prête le
mieux à l'établissement d'une prairie ou
d'une- culture fourragère de trèfle et Gra-
minées. Au contraire, l'engazonnement na-
turel aboutit le plus souvent à une surabon-
dance de mauvaises herbes. Après la semaille
des espèces fourragères, celles-là continuent
de croître et compromettent le développe-
ment des plantes semées au milieu d'elles.
Dans une prairie artificielle, les places primi-
tivement envahies de mauvaises herbes se
font reconnaître durant des années par l'état
défectueux du gazon. Il est donc absolument
indispensable que le terrain destiné à devenir
un pré soit nettoyé des mauvaises herbes. Plus
le sol en est débarrassé, mieux y réussiront
les Légumineuses et les Graminées qu'on y
aura semées (1) ».
2" Ameublir et travailler le sol destiné à
porter une prairie. — 11 est à peine besoin
d'insister sur la nécessité dameublir parfai-
tement le sol. Chacun sait quelle est la finesse
de>s graines de prairies. Graminées et Légu-
mineuses; on ne peut les confier à une terre
creuse et garnie de grosses mottes. Mais «1
ne suffît pas que Tameublissement soit su-
perficiel; pour que la plante puisse dévelop-
per ses racines dans une masse convenable
de terre, pour qu'elle y rencontre toujours
l'humidité qui lui est indispensable, la pré-
paration du terrain doit être aussi profonde
que le permet l'état du sous-sol ; donc labours
profonds, travail à l'extirpaleur devront pré-
céder les dernières façons superficielles au
rouleau et à la herse.
Mettre le sol en bon état de fumure. — La
(1; Stebler : Les meilleures plantes fourragères
descriptions et figures, Lib rairie p^iitclf.
-iO
PRÉPARATION DES TERRES A METTRE EN PRAIRIES
prairie améliore le sol, l'enrichit en azote,
aussi les engrais azotés, les fumures au fumier
de ferme ne sont pas nécessaires sur les prai-
ries déjà vieilles. Mais, avant de créer la
prairie, des fumures au fumier de ferme,
des engrais sont nécessaires afin de mettre
le sol en bon état de fumure, et le bien pé-
nétrer d'engrais.
Il est difficile, croyons-nous, de voir de
plus beaux herbages d'engraissement que
ceux créés de toutes pièces par M. Fié sur sa
ferme des Graviers, près de Saint-Cyr-l'Ecole,
en Seine-et-Oise. Il y a là 110 hectares de
prairies sur lesquelles on engraisse dans l'an-
née une moyenne de 3 bœufs à l'hectare. Or,
ces prairies ont été constituées sur des terres,
fumées d'une façon surabondante, peut-on
dire (elles recevaient tous les deux ou trois
ans, 50 à 60 000 kilogr. de fumier provenant
de la vacherie de la ferme, de la cavalerie de
l'Ecole de Sainl-Cyr, des régiments de Ver-
sailles, etc.).
Le fumier apporte non seulement des élé-
ments fertilisants, des matières humiques,
mais toute une flore bactérienne qiii pré-
pare très heureusement le milieu physiolo-
gique du sol; en même temps les propriétés
physiques de ce sol sont améliorées, et ce-
lui-ci notamment retient beaucoup mieux
l'humidité.
Enfin, à moins de terres naturellement
très riches en éléments minéraux, chaux,
acide phosphorique et potasse, les Légumi-
neuses et les bonnes Graminées ne se déve-
lopperont et ne se maintiendront que si le sol
a reçu les engrais phosphatés et potassiques
qui en complètent la composition chimique.
Ce qui justifie la recommandation donnée à
ceux qui veulent semer une prairie, d'enfouir
d'abord dans le sol 800 à 1 000 kilogr. de
scories, 200 à 300 kilogr. de sels de potasse.
Une telle préparation du terrain peut être
réalisée par une jachère bien faite, mais
dans nombre de cas elle le sera encore mieux
et d'une façon plus avantageuse par une cul-
ture sarclée, pomme de terre, betterave, to-
pinambour, etc., pour laquelle on devra dé-
foncer le terrain, au moins donner un labour
profond, apporter une grosse fumure et, au
cours de l'été, multiplier binages et sarclages
qui débarrasseront la terre des plantes ad-
ventices. Il arrive même que le résultat
cherché n'étant pas obtenu par la culture
d'une seule plante sarclée, on fait deux
plantes sarclées de suite, pommes de terre
et betteraves, par exemple, après quoi Ton
sème la prairie dans la céréale qui suit.
Toutefois, il ne sera pas toujours possible
de faire ces cultures de plantes sarclées, car,
dans beaucoup d'exploitations, on ne saurait
trouver la main-d'œuvre pour effectuer les
binages qu'elles exigent, ni la main-d'œuvre
pour l'arrachage de surfaces étendues de bet-
teraves ou de pommes de terre. Dans ce cas,
voici une méthode qui nous a fréquemment
donné de bons résultats.
On prépare la terre comme si l'on devait
semer des bel teraves; fumure, labour d'hiver;
ameublissement à l'extirpateur, à la herse et
au rouleau en avril. Bientôt lève une foule
de plantes adventices; fin mai on les détruit
par un labour léger; on prépare à nouveau
superficiellement le sol et, en juin, on sème
en terre nue la prairie (1).
Une opération distincte primordiale de-
mande à être efi'ecluée avant même la pré-
paration dont nous venons de parler, si la
prairie doit être établie sur un terrain im-
perméable, c'est l'assainissement. Autrement
la flore des terrains acides, humides, maré-
cageux dominerait rapidement. Graminées
dures, joncs, carex, etc.
La régularisation du terrain, d'autre part,
pour avoir des prés qui s'égouttent bien, qui
se fauchent facilement, est aussi une opération
préalable, de même que les nivellements et
la construction d'ados, de planches, etc., si
la prairie est destinée à être irriguée.
Enfin, rappelons encore que dans les her-
bages il importe que les animaux puissent
en tout temps, et surtout par la période de
grande sécheresse, y trouver de l'eau à leur
disposition, soit qu'une rivière les traverse,
qu'une source pérenne y alimente un abreu-
voir. Le bétail doit pouvoir, toujours, boire
à sa soif et quand il en sent le be.soin. On est
étonné, lorsque cette condition est remplie,
de voir des animaux se maintenir encore en
assez bon état dans des pâtures grillées par
le soleil, transformées en véritables paillas-
sons.
Soins à donner aux prairies. — La prairie,
établie avec tous les soins que nous venons
d'énumérer, persistera t-elle avec la belle cl
bonne végétation de son début?
C'est un fait d'observation courante, re-
marque M. P. Berthault, « que seules les
prairies submersibles ou arrosées, ainsi que
celles qu'on fertilise artificiellement, con-
servent une bonne végétation. Sur les autres,
les changements sont rapides et, à moins de
terres très riches en acide phosphorique, en
(1) Celte méthode, bien entendu, ne peut s'appli-
quer que dans les régions jouissant d'un climat
trmpéré, et là où des pluies tombent durant l'été, -
entretenant uue fraîcheur suffisante du sol.
L'AVENIR DU CHEPTEL ET L'ABATAGE DES VEAUX FEMELLES
71
potasse el en chaux, les bonnes espèces,
toutes exigeantes en ces éléments, disparais-
sent peu à peu. Ce sont d'abord les Légumi-
neuses, si utiles à la qualité du fourrage,
puis les bonnes Graminées, qui sont rempla-
cées par les mauvaises auxquelles le milieu
appauvri suffit encore. » *
Sur les prairies de la ferme des Graviers
qui, comme nous le rappelions plus haut,
ont été créées sur des terres ayant reçu de
très grosses fumures répétées au fumier.de
ferme, on a répandu chaque hiver à l'hec-
tare pendant trente ans, outre du purin,
500 kilog. de scories elSOOkilogr. de kaïnite,
et il s'agit d'herbages d'engraissement qui
exigent une restitution d'éléments minéraux
bien moindre que les herbages où l'on entre-
tient soit des jeunes animaux, soit des vaches
pleines, surtout que les prairies de fauche
dont le foin est exporté.
L'engrais de ferme par excellence, pour les
prairies et herbages, est le purin qui agit
par la petite quantité d'azote ammoniacal et
nitrique qu'il contient, qui rapporte à la prai-
rie la totalité de la potasse des fourrages
consommés par les animaux, qui agit comme
bouillon de culture tout à fait favorable au
développement des nombreux ferments du
sol.
C'est ce même rôle que jouent les composts,
dont l'usage est si répandu dans les régions
réputées pour leurs excellentes prairies; en
plus, comme le faisait remarquer M. Schri-
baux, en y insistant d'une façon particulière :
Si le compost est appliqué en quantité un
peu importante, s'il forme seulement à la
surface une couche de quelques millimètres,
il rechaussera les plantes et fournira le meil-
leur support aux semences que l'on se pro-
pose de répandre pour régénérer la prairie.
Comme pour le purin, les engrais phos-
phatés en sont le complément indispen-
sable.
Engrais phosphatés et potassiques, com-
posts, sont à répandre sur la prairie pendant
ou à la fin de l'hiver. Cette dernière époque
convient particulièrement pour l'épandage
du purin et pour certains travaux comme le
hersage qu'il est souvent utile d'effectuer sur
des prairies pour détruire beaucoup de ces
plantes rampantes, telles que lierre terrestre,
bugle, véronique, renoncule, paturin com-
mun, mousse (1), etc., dont les tiges ou cou-
lants, semblables à ceux du fraisier, for-
ment un véritable feutrage nuisible au
gazon.
La destruction des autres mauvaises
plantes est plus difficile, mais il faut remar-
quer que, le plus souvent, le meilleur et le
plus sûr moyen de s'en débarrasser est de
favoriser le développement des bonnes
espèces en modifiant le milieu physique et
chimique du sol; en assainissant la prairie,
disparaissent joncs, carex, prèles, Graminées
dures et grossières; en complétant le sol
par l'apport d'engrais phosphatés et potas-
siques, Légumineuses et Graminées fines
apparaissent en masse.
H. HiTIER.
L'AVENIR DU CHEPTEL
ET L'ABATAGE DES VEAUX FEMELLES (2)
Après la guerre de 1870, il a fallu dix ans
pour réparer la brèche qui avait été faite, et
<i\]e était moins grave que celle de la guerre
de 1914-1918. En fin de 1915, nos effectifs en
bétail bovin (12 286 849 têtes) étaient infé-
rieurs de plus de 500 000 têtes (exactement
524 740) à ceux de 1802 (12814 589 têtes),
c'est-à-dire d'il y a soixante ans; il ne faut
donc pas se leurrer sur la rapidité de recons-
titution d'un troupeau de l'importance du
nôtre, dans un pays dont les besoins sont
(1) Lorsque le tiavail de la herse est insuffisant
pour détruire la mousse trop abondante, avant le
réveil de la végétation on répand, par hectare, .300 à
500 kilogr. de sulfate de fer en neige. La mousse
noircit et meurt.
(•2) Voir le numéro du 20 janvier, p. ol.
élevés et permanents. Lu reconstitution est
soumise à des lois physiologiques et natu-
relles qu'il n'est donné à personne de boule-
verser :
Un veau de boucherie se fait en trois mois
ou moins, mais un bœuf (de boucherie ou de
travail) et une vache de reproduction ne se
font qu'en trois ans, au minimum.
C'est donc avec raison et avec un légitime
souci de l'avenir que le Conseil supérieur dt-
l'Agriculture s'était, au début de la guerre,
prononcé en faveur do l'interdiction d'aba-
lage des veaux (décret d'octobre 1915). Il est
seulement regrettable que l'application de ce
décret soit restée lettre morte.
Si les veaux, sans distinction de sexe, coii-
tiauentà être sacrifiés comme ils le sont de-
L'AVENIR DU CHEPTEL ET L'ABAT AGE DES VEAUX FEMELLES
puis la guerre, il n'y a pas de raison pour
que nous ne restions pas dix ans ou plus
dans la situation où nous nous trouvons au-
jourd'hui. Est-ce à souhaiter? Non, sans le
moindre doute. Nos éleveurs trouvent aujour-
d'hui dans la vente du bétail une très large
rémunération de leur travail, j'allais dire
une rémunération inespérée, mais ils ont en
général la grande loyauté de déclarer eux-
mêmes que les prix sont excessifs; ils les
acceptent et les entretiennent parce que les
circonstances le permettent ; ils savent fort
bien que cela ne peut durer.
Car il y a une restriction efficace, qui,
celle-là, se fera toute seule, dont les consé-
quences sont difficiles à prévoir et qui com-
mence à se faire sentir je crois, c'est celle
résultant de l'abaissement des salaires et,
par suite, de la diminution de la richesse des
classes laborieuses. Le manque d'argent sera
le premier facteur de limitation de la con-
sommation de la viande comme de bien
d'autres denrées et, à ce point de vue, il aura
une répercussion sur le développement du
troupeau national.
Ce sera une conséquence heureuse si l'on
Aaut, regrettable aussi, car je déplore en
particulier qu'il n"y ait pas chez nous comme
en Angleterre des viandes congelées ou non,
à bon marché.
Des disponibilités en viandes congelées,
c'était là, par anticipation, la solution au
problème de la vie chère et de la viande
chère, à prévoir avant la fin de la guerre.
Tous ceux qui, depuis de longues années,
se sont occupés de la question de notre ravi-
taillement et de nos besoins en viandes, pen-
saient que notre cheptel se reconstituerait
rapidement à la faveur d'importations de
viandes qui limiteraient les prix et les aba-
lages. Les marchés avantageux et sans ris-
ques financiers n'ont pas été passés en temps
opportun pour nous fournir à bon compte et
durant longtemps des viandes congelées ;
avec la situation actuelle de notre change, il
n'y a guère à compter qu'elles puissent lar-
gement concurrencer nos viandes indigènes,
et tant que cette situation de notre change
persistera, il en sera de même.
L'importation des viandes étrangères ne
peut donc pas, temporairement il faut l'es-
pérer, nous donner la solution désirée; ce
n'est pas elle qui, dans les conditions ac-
tuelles du marché, fera sensiblement baisser
les cours.
Reste la question de nos viandes colo-
niales. Elles sont encore en quantités très
insuffisantes, mais avec elles les difficultés
du change ne se posent plus, et il y a lieu de
se demander si nos administrations métro-
politaines et coloniales font bien tout ce qu'il
est possible de faire pour en favoriser l'im-
portation maximum, au grand bénéfice de la
métropole et de la prospérité des Colonies.
D'oî#il résulte, en résumé, que l'on ne voit
pas de solution matérielle immédiate au pro-
blème de l'abaissement du prix de la viande
et du prix de la vie, puisque le troupeau fran-
çais' ne peut pas augmenter ses disponibi-
lités, puisque la récupération du bétail alle-
mand ne peut être qu'un palliatif léger et
que l'importation des viandes étrangères est
entravée par le change.
L'abaissement se fera par la restriction vo-
lontaire générale imposée par le manque
d'argent.
En cette matière, comme en bien d'autres,
il nous faut donc compter sur nous-mêmes :
reconstituer et augmenter notre troupeau,
développer et intensifier l'élevage, la produc-
tion etl'importation de nos viandes coloniales.
Ce n'est 'pas l'œuvre d'un jour, mais c'est
une œuvre de prévoyance pour un avenir
peu éloigné. Comment reconstituer, augmen-
ter et développer le troupeau national, abs-
traction faite des exigences de second rang,
concernant l'alimentation rationnelle, l'ali-
mentation intensive, etc. Pour augmenter le
nombre de têtes il faut avoir des jeunes, pour
avoir des jeunes il faut des mères, pour avoir
plus de mères il faut conserver des génisses,
c'est-à-dire ne pas les abattre pour la bou-
cherie.
C'est là du La Palice, mais si l'on veut
aboutir, il n'y a pas à sortir de celte formule.
Si l'on veut seulement donner satisfaction
aux masses plus ou moins intéressées à ré-
clamer ou à protester contre la mesure d'in-
terdiction d'abatage, il n'y aura qu'à conti-
nuer les errements suivis jusqu'à ce jour,
relativement à l'application du décret du
li octobre 1915. Personnellement, je reste
convaincu que si le décret du 14 octobre 1915
avait été respecté seulement en ce qui con-
cerne les génisses, la situation de notre chep-
tel serait très différente de ce qu'elle est;
mais c'était la guerre, et il est inutile de re-
venir sur le passé.
Ce qu'il faut voir, avant de se prononcer,
ce sont les conséquences du décret, c'est-à-
dire les avantages et les inconvénients.
Les avantages, ils sont incontestables;
c'est d'abord l'augmentation du nombre des
femelles, l'unique mesure nécessaire et suf-
fisante pour accroître numériquement le
troupeau dans un avenir très proche. C'est
INSTITUT PilYTOTECHNIQUE EN URUGUAY
73
-ensuite l'augmentation des disponibilités en
lait alimentaire. Il s'agit donc bien d'une
mesure d'intérêt général.
Les inconvénients du décret, pour les in-
térêts privés ou régionaux, sont non moins
incontestables. Le premier est sans contre-
dit une atteinte portée à la liberté; mais ce-
pendant, si celte atteinte est motivée par
l'intérêt général, elle se trouve justifiée.
Le second est un préjudice matériel finan-
cier apporté aux entreprises d'élevage qui
l'ont le veau de boucherie. Un veau blanc de
trois mois rapportait à l'éleveur, dans ces
derniers temps, une moyenne de 1 000 à
1 200 fr. Il avait consommé à cet âge autour
de 1 000 litres de lait, ce qui fait que le litre
de lait, sous cette forme, se trouvait payé,
jusque dans les fermes les plus reculées, au
taux moyen de 1 fr. le litre. Le Gouverne-
ment ne peut avoir le droit de porter atteinte
à une industrie agricole aussi lucrative, que
pour une raison d'intérêt supérieur, c'est-à-
dire d'intérêt général concernant la recons-
titution du cheptel.
Il est plus économique de faire en trois
mois un veau de 1 000 à 1 200 fr. que de
faire une bête d'élevage de deux ans valant
2 000 fr. Il faut donc que l'on sache bien et
quel'on affirme que dans les circonstances
actù-elles, l'interdiclion d'abatage des veaux
femelles est une mesure qui porte un préju-
dice financier aux intérêts personnels immé-
diats des éleveurs; mais par ailleurs je pense
qti'il est permis de déclarer que les bénéfices
généraux réalisés dans la production du bé-
tail sont suffisants pour que l'on sollicite ce
sacrifice des intéressés.
Il y a encore un autre motif : l'intei'-
diction d'abatage des veaux de boucherie
augmentera les disponibilités en lait. Je ne
sais si les grandes villes en bénéficieront
beaucoup parce que l'engraissement des
veaux se fait dans certaines régions ou dans
les fermes de la campagne, mais il restera
davantage de lait pour la fabrication du
beurre ou du fromage.
Un veau de boucherie d'excellente qualité
consomme approximativement à quelques
dizaines d'unités près, le chifi"re donné ci-
dessus. Un veau d'élevage, dès la deuxième
semaine, peut se contenter de mélanges de
lait normal et de lait écrémé et dès l'âge de
deux mois il est sevré, partiellement; il con-
somme rarement plus de 300 à 400 litres de
lait normal, encore est-ce là un maximum
puisque dès l'âge de quinze jours, avec des
rations bien constituées, il peut être élevé
avec du lait écrémé et des aliments de com-
plément.
Ce sont là les motifs majeurs qui justifi-
raient l'application stricte du décret, tout le
reste ne peut porter que sur des considéra-
tions secondaires ; mais il y a lieu toutefois
de regretter que la remise en vigueur de ce
décret, comme sa promulgation en 1915,
aient coïncidé avec le début de l'hiver, c'est-
à-dire avec la saison la plus défavorable
pour la mise en pratique des procédés d'éle-
vage. Dans les deux cas, les éleveurs ont pu
se plaindre avec raison de n'avoir pas été
prévenus ni consultés à temps.
(A suivi^e.) G. Mocssu.
INSTITUT PHYTOTECHNIQUE EN URUGUAY
Le Gouvernement de la République orien-
tale de l'Uruguay, dans l'Amérique du Sud,
a créé depuis quelques années sur le do-
maine de La Estanzuela, sous le titre de
Imliluto Fitotecnico y Stmilltro national, un
établissement de recherches d'ordre scien-
tifique en vue de sélectionner les variétés de
céréales et de plantes fourragères les mieux
adaptées aux besoins du pays.
L'organisation de cet établissement mérite
d'être signalée. Un rapport de son directeur,
le D"" Alberto Boerger, fait connaître les prin-
cipaux résultats acquis jusqu'ici.
C'est sur un domaine d'une étendue de
il8 hectares que l'établissement a été créé.
273 hectares sont cultivés, dont 250 con-
sacrés à la multiplication des semences de
blés pedigrees, obtenues au nombre de trois
variétés, par une sélection de blés améri-
cains primés à la première exposition natio-
nale de blés organisée dans l'Uruguay.
Ces blés pedigrees ont été, au cours de
l'année 1918-1919, cultivés par une trentaine
d'agriculteurs en comparaison avec les se-
mences communes. Le rendement moyen
en grain, sur l'ensemble de ces exploita-
lions, a été de près de 1 375 kilogr. par hec-
tare, au lieu de 679.5 pour les]^blés communs,
soit de plus du double. C'est un résultat trop
encourageant pour ne pas 'persévérer dans la
multiplication et la diffusion de ces variétés,
et pour ne pas poursuivre une amélioration
dans leur rendement.
Le !)'■ Alberto Boerger conclut que, la
74
TRACTEUR VJTICOLE < ARA »
production moyenne du blé dans l'Uruguay i certainement d'accroître au moins de
étant actuellement de 230 000 tonnes, l'em- 30 0/0 la production totale, pour le plus
ploi des semences pedigrees permettrait 1 grand bien du pays. G. Gaudot.
TRACTEUR VITICOLE " ARA "
Le tracteur dit routier agricole, désigné
sous le nom de tracteur ARA, dont nous
avons parlé précédemment (n° 53 du 30 dé-
cembre 1920, p. 530), a été spécialement étu-
Vis. 13. — Tracteur vilicole ARA.
dié pour la culture mécanique des vignes. A i ter une voie très étroite, et sa largeur, ré-
cet effet, il a été construit de façon à présen- I duite à 0".70, lui permet en effet de passer
tiis. 14.
Tracteur AliA disposé pour le vii'age.
dans l'interligne de vignes plantées à l^.oO I La' figure 03 (donnée dans le numéro du
d'écarlement. I 30 décembre dernier) m(»ntrait le tracteur
TRACTEUR VITICOLE « ARA
ARA. attelé à une charrue brabant-double.
Les figures 13 et li représentent le tracteur
équipé pour travailler dans les vignes; il est
alors monté en charrue automobile selon la
classification indiquée par M. Ringelmann
dans ses études sur les appareils de culture
mécanique.
Le châssis triangulaire, qui porte les
pièces travaillantes, est articulé, à la partie
postérieure du tracteur, à un axe
horizontal dont on règle convena-
blement la hauteur [au-dessus du
sol. A l'arrière, le châssis est réglé
verticalement par une roue. Sur
les deux âges du châssis, formant
entre eux un angle comme dans les
houes à expansion angulaire, sont
fixés les étançons 'portant les petits
corps de charrue, lesquels sont
établis avec une pointe mobile dont
l'emploi est recommandable , sur-
tout dans les terrains pierreux, cas
fréquents des sols 'consacrés à la
culture des vignes.
La figure lo, qui montre la vue
arrière de la machine, les pièces
étant relevées en bout de rayage,
indique bien la position des quatre
petits corps de charrues disposés
pour [effectuer le labour de chaus-
sage; la dernière pièce travaillante
est un petit buttoir sans pointe mo-
bile, destiné à nettoyer la^dérayure
restant ouverte dans l'axe de l'in-
terligne. Les piquets qu'on voit à
droite et à gauche de la machine,
dans la figure 15, se trouvaient à
un écartement transversal de i'".50
pour représenter les lignes de ceps
dans le champ d'essai.
Toutes ces pièces travaillantes
sont de petites dimensions, car elles
ne .doivent effectuer que des la-
bours superficiels. En enlevant le
buttoir arrière et en changeant le montage
des versoirs qu'on déplace d'un âge sur
l'autre, la houe vigneronne se trouve dispo-
sée pour exécuter le labour de déchaussage
des vignes, c'est-à-dire le labour d'hiver
dans les cas les plus fréquents. La figure 15
montre en même temps la dissymétrie obli-
gatoire des âges du bâti de la houe , afin que
les pointes des socs ne soient pas disposées
sur la même ligne transversale, pour éviter
les bourrages.
Comme il s'agit de virer sur les fourrières
très étroites que présentent la plupart des
vignobles, les constructeurs ont adopté un
mode de relevage bien indiqué par les figu-
res 13 et 14 ; c'est ce qui les conduisit à
articuler l'avant de la houe à un axe hori-
zontal, solidaire du tracteur, et dont nous
avons parlé plus haut.
A l'arrière du tracteur se trouve la volée
d'une petite grue. Un treuil, qu'on embraye
au moment voulu avec le moteur, enroule un
câble d'acier passant sur deux poulies por-
Fig. 15. — Vue arrière d'un tracteur viticoie, la houe
étant relevée pour le virage.
tées par la grue, puis â une poulie-mo i 1"
attachée au bâti de la houe et revenant se
fixer à l'extrémité supérieure de la volée de
la grue.
En appuyant sur la pédale d'embrayage
du treuil, le mécanicien fait ainsi relever
presque verticalement le châssis de la houe,
comme on le voit sur la figure 14; dans ces
conditions, la largeur totale de l'appareil se
trouve assez réduite pour que l'ensemble
puisse virer sur des fourrières larges de
3 mètres environ.
^'ous n'avons pas encore de données pra-
16
PREPARATION DES PLANTS DE POMMES DE TERRE
tiques sur les condilions de travail de ce \ mation; des essais doivent être entrepris
tracteur viticole : superficie ou longueur j prochainement.
d'inlerligne travaillée par heure et consom- , R. Dessaisaix.
PRÉPARATION DES PLANTS DE POMiMES DE TERRE
Au cours d'une série d'articles que nous
avons publiés dans ce recueil, durant ces
dernières années, nous avons essayé de dé-
montrer que la faiblesse et surtout l'inégalité
des rendements de la Pomme de terre, dont
on se plaint de plus en plus, tenaient à de nom-
breuses causes que nous avons examinées
en indiquant les moyens d'y remédier.
De ces diverses causes, la négligence des
soins qu'exigent le choix et la préparation
des plants est une des principales. 11 nous
semble donc opportun de revenir sur ce sujet,
puisqu'aussi bien cette époque est celle où
Ton se préoccupe des plants nécessaires. Au
surplus, les germes commencent à se déve-
lopper chez les variétés hâtives, surtout lors-
qu'elles sont conservées dans des caves
chaudes et peu aérées.
11 convient donc de surveiller attentive-
ment les semences que l'on possède et de se
procurer de bonne heure celles que l'on doit
renouveler. Et à ce sujet, qu'il nous soit
permis de conseiller aux cultivateurs de ne
pas hésiter à le faire dès" que la vigueur de
leurs variétés commence à faiblir. Si oné-
reux que ce renouvellement puisse paraître,
il constituera toujours un bénéfice, le rende-
ment pouvant se trouver doublé alors que
tous les autres frais de culture, etc., restent
les mêmes.
Beaucoup de cultivateurs anglais renou-
vellent chaque année un quart des plants
qui leur sont nécessaires. Ils prélèvent, na-
turellement, sur ce quart les semences qui
leur sont nécessaires pour les trois quarts de
leur emblavure de l'année suivante ; le qua-
trième quart étant fourni par les plants qu'ils
importeront à nouveau. Ils n'ont ainsi pour
les trois premiers quarts que des plants
n'ayant qu'un an de culture locale. Cet excel-
lent système est plus économique que le re-
nouvellement total tous les deux ou trois
ans ; il évite, en outre, un gros débours à
un moment donné et mérite ainsi d'être ré-
pandu chez nous, dans le Midi surtout où la
Pomme de terre dégénère plus vite que dans
le Nord.
Le choix des plantes les plus vigoureuses
durant le cours de la végétation, puis celui des
tubercules à l'arrachage, s'imposent autant
et plus peut-être que celui des porte-graines
de toute autre plante. Il constitue un des
moyens les plus efficaces de lutter contre les
diverses affections de la Pomme de terre dont
les effets se traduisent par la dégénérescence
et la diminution des rendements.
L'air, la basse température et la lumière
sont les meilleurs agents qui retardent la
germination prématurée des plants. Jus-
qu'aux environs de zéro, les tubercules secs
n'ont rien à craindre du froid. Les semences
qui ne seraient pas placées dans de telles
conditions doivent y être mises le plus tôt
possible, ainsi, d'ailleurs, que celles que l'on
peut être amené à recevoir, et c'est pour cela
qu'il y a intérêt à les faire venir dès que les
gelées ne sont plus à craindre. Nous n'en
exceptons que celles mises en silos dans les
régions à climat rigoureux, où les froids les
tiennent latentes et pour lesquelles il est pru-
dent d'attendre que les fortes gelées soient
passées.
N'importe quel local clair et ventilé : les
hangars, les greniers, en particulier, con-
viennent mieux que les caves pour la conser-
vation des plants, pourvu qu'on puisse en ex-
cliire les gelées. Ce qu'il faut avant tout, c'est
d'empêcher les plants de s'échauffer et de
germer prématurément, comme c'est presque
toujours le cas lorsqu'ils sont conservés en
gros tas, dans des caves chaudes, obscures et
sans air.
En l'absence de choix et si l'on se trouve
forcé d'employer des plants de culture locale
et tout venants, il faut au plus tôt trier ces
plants et les placer dans les conditions que
nous venons d'indiquer. On sait que les
plants de moyenne grosseur, c'est-à-dire
ceux ayant à peu près la grosseur d'un œuf
de poule, pesant une soixantaine de gram-
mes, et que l'on plante entiers, sont les meil-
leurs lorsqu'ils proviennent de plantes sai-
nes et vigoureuses.
Toutefois, lorsqu'il s'agit de plants à
choisir sur un tas de consommation, il sem-
ble préférable de prendre des gros tuber-
cules pouvant être coupés en deux ou trois
tranches, parce qu'on peut être certain qu'ils
proviennent des plantes les plus vigoureuses
du lot, tandis qu'on ne peut pas savoir si les
tubercules moyens sont ceux de ces der-
nières, ou bien s'ils ne représentent pas les
L'ACIDE SULFUREUX CONTRE LES CAMPAGNOLS
gros tubercules des plantes faibles ou mala-
des. Là est le danger des plants tout venants
et une des causes de l'irrégularité de vigueur
si fréquente dans les cultures.
Le coupage, qui doit être différé jusqu'à
rapproche de la plantation, offre lui-même
cet avantage qu'il permet d'éliminer les tu-
bercules atteints de pourriture interne. Il
arrive, en effet, assez fréquemment, que des
tubercules apparemment sains à l'extérieur
sont plus ou moins tachés de noir à l'inté-
rieur. Ces taches sont causées par la péné-
tration el le développement des spores de la
maladie commune {P/njlophlhora infestans).
Jusqu'ici, nous n'avons envisagé que les
grosses quantités de plants nécessaires aux
grandes cultures. Pour les variétés potagères,
proprement dites, et les hâtives, en particu-
lier, il y a grand avantage à disposer un à un
les tubercules debout, les germes en haut,
dans des récipients, caissettes ou paniers
plats et à placer ensuite les récipients dans
les conditions indiquées plus haut. Il se
forme alors, lentement, un gros germe court,
épais et coloré, que l'on conserve soigneuse-
ment au moment de la plantation parce que
ce germe renferme la meilleure partie des
réserves du tubercule; il présente, par suite.
le maximum de vigueur et il hâte, en outre
la production d'une quinzaine
Les jardiniers et les producteurs de nri
meurs connaissent et pratiquent tous cet ex-
cellent système de germination à la lumière
Il y aurait grand avantage à ce qu'il se géné-
ralise dans les campagnes où la Pomme de
erre tient une si large place dans l'alimen-
tation et qu .1 soit même étendu aux variétés
demi-hâtives. La germination offre encore
cet avantage qu'elle permet d'éliminer, avant
la plantation, les tubercules atteints de fîlo
sité, c est-à-dire ceux dont les germes sont
pales et très minces, ainsi que les tubercules
étrangers que les germes montrent d'une fa-
tèr^'es P^^^^^'denteque les autres carac-
Nous pourrions nous étendre encore lon-
gueiiient sur les divers soins qu'exige de plus
en plus la plus précieuse de nos plantes a'i-
mentaires, mais l'espace nous fait défaut Au
surplus, les lecteurs intéressés pourront se
reporter, soit à nos articles parus dans ce
Journal durant les années 1918 et 1919 soit
à la brochure : La Pomme de terre, Comeils
pratiques pour améliorer sa culture, que vient
de faire paraître la Librairie agricole et gui
en est le développement.
S. MOTTET.
L'ACIDE SULFUREUX CONTRE LES CAMPAGNOLS
Les invasions de campagnols se présentent
périodiquement comme un véritable fléau.
Assez bénignes en 1919, elles se montrent
particulièrement graves cette année dans la
région de l'Est, le Haut-Rhin, Meurthe-
et-Moselle, la Meuse, le Jura, la Côle-d'Or.
Depuis la moisson, le nombre de ces ron-
geurs s'est sérieusement accru et sur de
grandes surfaces, les emblavures sont com-
promises. La sécheresse particulière qui a
sévi dans l'Est depuis le début d'octobre est
une condition très favorable à l'extension
du mal.
En Côte-d'Or, c'est la plaine dijonnaise qui
est la plus atteinte. Les cultivateurs se sont
trouvés désemparés; après avoir essayé suc-
cessivement les virus, la strychnine, les
arséniates, ils sont obligés de reconnaître
qu'aucun de ces procédés n'a donné entière
satisfaction.
Devant cette situation, et de concert avec
l'Office agricole de la Côte-d'Or, j'ai prié
M. Plessy devenir expérimenter son procédé
dont les résultats avaient déjà été constatés
en Seine-et Marne, dans quelques départe-
ments voisins, et avaient fait l'objet d'une
communication de M. Bachelier à l'Académie
d'Agriculture.
On sait que l'acide sulfureux liquide est
d'un emploi de plus en plus répandu dans
l'industrie, en vinillcalioa, pour la conserva-
tion des denrées, la production des basses
températures; ses applications sont très va-
riées et nous ne sommes certainement pas à
la fin des surprises qu'il nous réserve.
Mise au point depuis quelques mois seu-
lement, la méthode de M. Plessy consiste à
injecter dans les galeries de ces rongeurs de
l'acide sulfurique gazéifié, à l'aide d'un appa-
reil d'une grande simplicité de construc-
tion (i). Celui-ci consiste en un cylindre en
cuivre renforcé, portatif, dont l'intérieur peut
contenir sous pression la quantité d'acide
sulfureux nécessaire pour le traitement d'un
hectare; une lance en cuivre avec soupape,
s'ouvrant par la traction d'un anneau avec le
doigt, permet d'insuffler le gaz à l'entrée des
(1) Cet appareil est construit par Vermorel, à Ville-
franche (Rhône;.
LACIDE SULFUREUX CONTRE LES CAMPAGNOLS
galeries. La morl des campagnols atteint
est à peu près instantanée, ainsi que le
prouve le compte rendu des expériences
faites en Côt«-d'Or les 3 et 4 novembre 1920;
de plus, tout campagnol qui a été atteint,
même légèrement, par le gaz, est voué à
une mort certaine au bout d'un temps assez
court.
Expériences de Brazey-en-Plaine. — La com-
mune de Brazey-en-Plaine est très atteinte. Les
blés sont détruits en grande partie, les luzer-
nières sont en voie de destruction. Le premier
essai n'est pas concluant; mais au bout d'un
moment, l'expérimentateur s'aperçoit, en exa-
minant son appareil, qu'il est complètemens
vide de gaz et de liquide sulfureux.
Un second e?sai fait dans une luzernière à
côté, avec un autre appareil cbargé, permet de
constater après quelques minutes qu'un cam-
pagnol est mort à l'entrée d'un terrier. Le pio-
chage en fait découvrir un second dans une ga-
lerie.
Dans un troisième essai, on trouve dans le
sol, deux campagnols morts après une minute.
Expériences de Longecourt. — La plaine a un
aspect désertique comme après une sécheresse
intense. Les blés qui ont été semés ont péri en
grande partie. Les luzernes et les trèfles sont
secs. Les cultivateurs n'osent pas continuer les
semailles dans la crainte de voir détruire le
grain.
L'expérience a lieu dans une luzernière à un
kilomètre du bourg.
La luzerne a à peu près complètement disparu.
Les trous sont extrêmement nombreux. Nous en
avons compté plus de 200 dans un espace de
16 mètres carrés. Leur nombre dépasse certai-
nement 40 000 à l'hectare.
Une première injection, suivie d'un bêchage,
permet de constater la mort de deux campa-
gnols. En continuant les injections, on aperçoit
plusieurs campagnols qui sont venus mourir à
l'entrée des galeries. Dans un autre endroit,
deux de ces animaux rentrant dans leui's trous
y reçoivent un jet d'acide sulfureux. Ils sont
retrouvés morts au bout de deux minutes.
Deux nids sont mis à découvert. Les sept pe-
tits n'ont pas été atteints d'une manière aussi
foudroyante, mais ils meurent après environ
vingt minutes d'exposition à l'air.
Finalement vingt-quatre campagnols ont été
détruits en moins de trois quarts d'heure. Au-
cun ne paraît avoir échappé ù l'action du gaz
sulfureux. Il est intéressant de faire les consta-
tations suivantes :
1" Que l'invasion n'a pas encore alteint-son
maximum, puisque les nids portent des petits,
nés depuis une quinzaine de jours seulement;
2° Que tout campagnol atteint dans son terrier
semble voué à une destruction certaine;
3" Que, hors de terre, l'action est beaucoup
moins nocive et qu'il est difficile de tuer l'ani-
mal en lui envoyant directement un jet gazeux
tandis que l'asphyxie en terre est immédiate.
Expm'i''nces de Cuiserey. — La commune de
Cuiserey, au sud de Mirebeau, a été l'une des
premières atteintes Une très forte invasion avait
déjà eu lieu en 1918. En 1919, une partie des
campagnols avaient survécu en se multipliant
dans les nombreuses friches et les accotements
des routes. La terre est littéralement criblée de
trous, au point que l'on s'enfonce dans les luzer-
nières comme dans du sable, bien que le terrain
soit naturellement fort; les galeries ont été
creusées superficiellement et la terre meuble
transportée à l'extérieur.
L'appareil a été pesé avant et après l'expé-
rience. L'opération est faite sur une bande de
tluzerne de 84 mètres carrés et ensuite sur un
emplacement circulaire de 50 mètres carrés, dé-
limité par une tranchée faite à la bêche. Le trai-
tement dure 20 minutes. Il a été injecté envi-
ron 350 trous. La consommation a été de 550 gr.
d'acide sulfureux.
Sur la première partie après un quart d'heure,
trois campagnols sont sortis des trous et sont
morts après vingt-cinq minutes d'exposition à
l'air. Un quatrième est trouvé mort à 4 mètres
de la partie traitée.
Sur la deuxième partie, le bêchage ramène
sur le sol deux campagnols morts.
Expériences de ISeuilly -les- Dijon. — L'invasion
de la commune de Neuilly' semble provenir de
la direction de Longecourt, Aiserey et Brazey-
en-Plaine, entre le canal de Bourgogne et l'Ou-
che. Elle n'affecte que certains emplacements et
est de date récente. II y a un nombre moins
grand de trous que vers Longecourt et Cuiserey,
mais les galeries paraissent plus peuplées et plus
fraîchement ouvertes.
Dans tous les cas, les recherches après la sul
furation ont permis de découvrir, dans un espace
de quelques mètres carrés, une femelle pleine
portant cinq petits sur le point de naître et un
nid de cinq autres petits âgés d'une semaine.
Ces observations confirment que l'invasion
n'est pas encore arrivée à son maximum d'in-
tensité.
Un premier emplacement de 16 mètres a été
circonscrit à la bêche et sulfuré ensuite. Après
dix minutes de recherches, les constatations sui-
vantes sont faites :
Campagnols morts : 4. Campagnols suffisam-
ment intoxiqués pour mourir au bout d'une
demi-heure : 2.
Parmi les premiers se trouve une femelle por-
tant cinq petits. C'est donc un total de douze
animaux détruits. Il n'y a aucun survivant.
Sur un second emplacement traité, on trouve
deux morts et un nid avec cinq petits, qui ont
survécu environ une heure.
Plusieurs essais isolés, notamment dans les
trous où l'on a vu pénétrer les campagnols, en-
traîneut la destruction de quelques autres ron-
geurs qui sont retrouvés au fond de leurs ter-
riers. Un d'eux est venu expirer à l'entrée en
quelques minutes.
AU CONCOURS NATIONAL DE PONTE
De ces expériences, il résulte nettement
que l'acide sulfureux à l'état gazeux est
d'une efficacité certaine contre les campa-
gnols. L'appareil de M. Plessy paraît suffi-
samment au point.
Chaque injection ne dure que trois se-
condes environ. En admettant une perte de
temps égale pour aller d'un trou à un autre,
on mettrait six heures pour traiter 3 600 trous.
Pour 1 hectare ayant en moyenne un trou
par mètre carré, il faudrait à peu près dix-
sept heures, soit deux jours. La plupart des
terrains en expérience portent des trous
plus nombreux, mais il faut remarquer :
1° Que beaucoup sont inhabités et commu-
niquent entre eux;
2° Que la densité des trous varie beaucoup
d'un endroit à un autre et que les dégâts se
font généralement par centres isolés.
Il est difficile d'établir exactement le prix
de revient dans des conditions semblables,
avec des quantités limitées de produits et sur
des terrains non préparés; mais des calculs
que nous avons pu faire avec une densité de
trous atteignant 80 000 à l'hectare (ce qui
n'est pas rare sur les petites surfaces mises
79
en expérience), la quantité d'acide sulfureux
utilisée correspondrait à gr. 43 par trou
et, par suite, à 36 kilogr. à l'heclare. Si le
nombre de trous se réduit à 10 000, la con-
sommation se réduit elle-même à 4 kil. 500,
valant une vingtaine de francs. Il est vrai-
seuiblable que ce dernier résultatsera atteint
si l'on peut, par un hersage, boucher les trous
inhabités la veille du traitement. On ne trai-
tera ainsi que des trous habités.
Le traitement d'un hectare reviendrait à
un chiffre minime si la main-d'œuvre était
fournie par les propriétaires eux-mêmes
groupés dans ce but, soit arbitrairement,
soit en Syndicats de défense. Pour que le trai-
tement fût d'une efficacité complète, il devrait
être organisé méthodiquement, de manière
à battre tout le terrain.
Gomme le temps presse, et qu'il faut avant
tout protéger les récoltes en terre, il serait
préférable de commencer par les terres ense-
mencées et par celles qui sont destinées aux
céréales de printemps.
G. Jaguenaud,
Directeur des Services agricoles
de la Côte-d'Or.
DESTRUCTION DE LA SILÈNE CUCUBALE
La Silène cucubale, appelée aussi Silène
renflée {Silène cuciibalus Wib),se rencontre
plutôt dans les terres cultivées, aux bords
des haies, dans les artificiels voisins de ces
deux stations, que dans les prés naturels.
Cependant, elle pousse très bien dans les
prairies calcaires dont la végétation est de-
venue moins riche.
Sa souche sous-ligneuse, solidement an-
crée dans le sol, peut émettre 15 à 30 tiges.
Ces tiges glauques, comme toute la plante,
sont un peu couchées, puis redressées et
très rameuses. Elles sont garnies de feuilles
dont les inférieures sont spatulées et pé-
tiolées, les autres plus ou moins largement
lancéolées. Les fleurs pourvues d'un calice
renflé, vésiculeux, d'une corolle blanche de
15 à 20 millimètres de diamètre, sont dis-
posées en cimes dichotomes. Chaque tige
peut produire 70 à 75 fleurs. La capsule
subglobuleuse renferme de nombreuses se-
mences, dont plus d'un cent mûrissent à
point. Les touffes de cette Silène couvrent un
carré de 30 à 40 centimètres. Supposons 50
ou 60 touffes semblables dans un pré, et
d'après ce que nous avons constaté dans nos
excursions, la supposition est loin d'être chi-
mérique, on juge jusqu'à quel point elles nui-
sent au rendement. Que dire de propriétaires
qui la laissent croître sur une ligne presque
continue de plus de vingt mètres. Ils l'au-
raient plantée ou semée, qu'ils n'auraient
pas mieux réussi. Si l'on tient compte de la
vivacité de sa racine, du chiffre énorme de
ses graines, on devra être convaincu qu'elle
n'est pas à ménager. Son arrachage à l'hiver
ou au printemps s'impose, si l'on né veut
pas aller au-devant de mécomptes, en aug-
mentant chaque année les pertes.
Nous conseillons, après cet arraciiage, de
semer dans les carrés stérilisés des L<''gu-
mineuses et des Graminées adaptées au sol,
et de surveiller le semis, afin d'éliminer les
plants de Silène levés de graines tombées
sur le sol.
E. NOFFRAY.
AU CONCOURS NATIONAL DE PONTE
Le deuxième rapport mensuel sur le Concours
national de ponte, au Centre d'expérimentation
zootechnique des VauIx-de-Gernay, renferme
des renseignements sur ralimentation des poules
go , ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE l'RANCE
pendant l'hiver qu'il est utile de reproduire.
La ration journalière est distribuée en
deux fois : le matin à 7 heures, sur le sol du
poulailler pour que la recherche des grains
dans la litière oblige les poules à prendre de
l'exercice; l'après-midi, à 14 heures dans des
auges placées au milieu des parcs. Une bet-
terave y est en outre accrochée chaque jour.
De plus, on distribue une ou deux fois par
semaine des feuilles de chicorée sauvage ou
de choux.
Le repas du matin est composé exclusive-
ment par un mélange de grains qui est, en
moyenne, par poule : avoine, 30 gr., maïs,
1.5 gr. ; sarrasin, 10 gr.; chènevis, ^ gf-S;
millet, 2 gr. 5.
Le repas de l'après-midi, distribué en
quantité supérieure à ce qui est réellement
consommé, de façon à ce que les pondeuses
trouvent à coup sûr les principes nutritifs
nécessaires à l'élaboration et à la formation
des œufs, a été composé pendant le deuxième
mois, pour les 473 bêtes soumises au con-
trôle, par : pommes de terre cuites, lOkilogr.;
orge moulue, 10 kilogr. ; son de blé, 2 ki-
logr., 3; farine de poisson, 1 kilogr.; tour-
teau d'arachides, 1 kilogr.; sang de bœuf
frais, cuit, 4 kilogr. ; coquilles d'huîtres
broyée>, 1 kilogr.
ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
Séance du 19 janvier 1921.
Présidence di M. Lindet.
Correspondance.
M. le ministre de V Agriculture transmet l'am-
pliation du décrel approuvant l'élection de
M. Louis Dop comme membre non résident.
M. L'iurens, président de la Société d'Agricul-
ture 'de la Haute Garonne, demande l'opinion
de 'rAcadémie sur un projet de proposition de
loi élaboré par M. Camille Forgues, docteur en
droit, sur les baux à cheptel.
Développement, au cours de la guerre, de
la fabrication de l'ammoniaque et des ni-
trates.
M. Haller présente à l'Académie deux confé-
rences faites à la Société d'Encouragement pour
l'Industrie nationale sur la production des pou-
dres, des explosifs et de quelques autres ma-
tières nécessaires à la Défense nationale au
cours de la guerre.
Cette production a été assurée par l'Etat et
par l'Industrie privée, sous la haute direction
du Service des Poudres du ministèie de la
Guerre.
Rien ne peut être plus saisissant que de com-
parer la production journalière des poudres et
explosifs divers au cours des années qui ont
pi'écédé la guerre et pendant cette guerre. Cette
comparaison donne la mesure de l'effort accom-
pli, malgré les obstacles accumulés :
Production par jour (en tonnes).
Avant Au mois
1914. de juillet 1917.
Poudre B
Explosifs nitrés
Explosifs ctiloratés. . . .
M. Haller insiste d'une façon spéciale sur les
310
6
700
4
116
fabrications de certaines matières qui trouvent
leur utilisation dans la préparation des engrais :
acide sulfurique et produits azotés.
Poudres et explosifs exigent l'emploi de l'acide
sulfurique, à des degrés de concentration divers,
suivant la nature des opérations à effectuer.
Dès le mois d'octobre 1914, on fit appel à tous
les fabricants d'aciJe sulfurique; on remit en
marche toutes les usines arrêtées et des conven-
tions furent passées avec de nombreux indus-
triels pour la construction de nouvelles cham-
bres de plomb et de nouveaux appareils de
concentration. L'Etat lui-même monta une fa-
brique à Toulouse et a fait édifier, pour son
compte, dans la région du Midi, avec le con-
cours de la Société de Saint-Gobain, de la So-
ciété Kuhlmann, de l'Union des fabricants d'acide
sulfurique ou de leurs conseils, d'autres usines
qui sont sa propriété, les sociétés ci-dessus ayant
toutefois un droit d'option de location après la
guerre.
De plus, ces usines ont dit assurer la produc-
tion d'oléum, c'est-à dire, d'acide sulfurique
renfermant plus ou moins d'anhybride SC.
Avec ses installations actuelles, l'industrie
française de la fabrication d'acide sulfurique peut
produire assez d'acide sulfurique pour subvenir
à une fabiication de superphospliates un tiers
plus considérable qu'avant la guerre. Et, quand
nos usines du Nord et de lEsL seront rétablies,
nos possibilités augmenteront encore.
Produits azotés. — L'acide azotique est la ma-
tière indispensable à la fabrication de toute
poudre ou de tout explosif nitré ou nitrate.
LaFrance importait, avant la guerre, de grandes
quantités de nitrate de soude, surtout pour les
besoins de l'Agriculture. Le Service des poudres
s'assura le plus gros stock possible d-^ ces ni-
trates, mais par suite des difficultés de trans-
port des torpillages, il fallut bientôt s'adresser à
d'autres sources d'acide azotique.
L'industrie, depuis quelques années, a su
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
81
mettre au point et réaliser pratiquement la pré-
paration synthétique de l'acide nitrique, à partir
de l'azote de l'air, soit directement au moyen de
l'arc électrique sur l'atmosphère, soit indirecte-
ment, en passant par l'ammoniaque.
L'un de ces procédés, celui à l'ammoniaque,
a pris, au cours de la guerre, une importance
capitale pour l'Allemagne qui, se trouvant en-
cerclée, ne pouvait recevoir de nitrate de l'étran-
ger; sans la possibilité d'obtenir synthétiquement
de l'acide nitrique, nos ennemis auraient, sans
aucun doute, manqué rapidement de munitions.
La nécessité les a conduits à monter, dès les
premiers mois de la guerre, des tabriques de
cyanamide calcique, et de pousser activement,
d'autre part, leurs recherches en vue de la pro-
duction synthétique de l'ammoniaque.
En France, deux procédés ont été mis en
œuvre pendant la guerre pour réaliser cette
même synthèse : le procédé à l'arc électrique
avec ses diverses modalités et le procédé d'oxy-
dation de l'ammoniaque en utilisant la cyana-
mide comme source d'alcali.
M. Haller estime que, à l'heure actuelle, le
prix de revient de l'ammoniaque, en partant de
la cyanamide, est trop élevé, et il pense, au con-
traire, que par les procédés Claude et Haber
(combinaison de l'azote et de l'hydrogène) ou
obtiendrait de l'ammoniaque à plus bas prix. Le
procédé Haber, notamment, a été utilisé en
grand par l'Allemagne.
Dans tous les cas la France se trouve, après la
guerre, en présence de nombreuses ui-ines faisant
la synthèse de l'acide nitrique et de l'ammo-
niaque. En plus, eUe a la libre importation des
nitrates du Chili, et elle a des sources d'ammo-
niaque dans la distillation de la houille, soit en
vue de la fabrication du coke, soit sn vue de
l'obtention du gaz d'éclairage. Par condensation
en liqueur sulfatée, on obtient le sulfate d'am-
moniaque. D'autre part, le traitement des eaux
de vidange en donne des quantités qui ne sont
pas négligeables.
Cependant, ce n'est pas sous forme de sulfate
d'ammoniaque que l'agriculture doit s'attendre à
trouver surtout l'ammoniaque désormais, mais
d'après M. Haller, sous forme de chlorhydrate
d'ammoniaque, en quelque sorte simple sous-
produit des usines de fabrication de carbonate de
sodium. Plusieurs de nos soudières de l'Est em-
ploient le procédé à l'ammoniaque pour la fabri-
cation de ce carbonate; certainement ce procédé
se développera, permettant de fournir à l'agri-
culture le chlorhydrate d'ammoniaque à meilleur
compte que le sulfate. 11 y aurait donc grand in-
térêt à poursuivre des essais d'engrais avec ce
produit azoté.
M. Haller rappelle en terminant comment la
France, en recouvrant l'Alsace, a à sa disposition
des mines de potasse capables de lui fournir tous
les engrais potassiques dont son agriculture a
besoin, tandis que l'Algérie et le Maroc lui four-
niront les phosphates qui lui sont nécessaires.
Ainsi notre agriculture possédera en abondance
toutes les matières fertilisantes pour son sol.
M. le Président rappelle les services rendus
par M. Haller dans ces circonstances tragiques.
C'est à lui qu'on doit l'intervention du Gouver-
nement auprès des fabrications d'acide sulfu-
rique; c'est lui qui a imposé la réquisition des
benzols, imposé le procédé qui permet d'obtenir
le phénol synthétique; c'est lui qui a également
suscité la fabrication de l'ammoniaque par la
cyanamide et la fabrication de l'acide nitrique
par les procédés de synthèse.
Les orages dans la Gironde en 1919.
M. Avgot fait hommage à l'Académie, de la
part de M. Courty, secrétaire de la Commission
météorologique de la Gironde, d'une étude sur
les orages et la grêle en 1919, dans la région du
Bordelais.
L'inHuence des intermédiaires sur les prix
de la viande de porc.
M. de Uauny, correspondant, donne le résultat
d'une enquête faite par M. Brénier, vétéiinaire
départemental de l'Aube, sur les prix de la
viande de porc.
Cette enquête montre que les charcutiers
troyens achètent rarement aux producteurs. Ils
ont recours à des commissionnaires qui leur
vendent actuellement les porcs au poids net
(abattus par conséquent), à raison de 1 050 fr.
les 100 kilogr.; or, le porc qui donne ce poids
net de 100 kilogr. pèse 125 kilogr. vif, et il
coûte chez le producteur 700 fr. les 100 kilogr.,
soit 87b fr. Le commissionnaire, premier inter-
médiaire, a donc prélevé pour la rémunération
de ses services 175 fr. Il convient de déduire de
cette somme les frais d'abatage et d'octroi qui
représentent 20 fr. environ. Le charcutier,
deuxième intermédiaire, vend 1 440 fr. ce qu'il a
payé 1050. La différence, 390 fr., représente le
prix de son travail, ses frais généraux et ses bé-
néfices. En résumé, le porc acheté 875 fr. au
producteur a été revendu 1 440 fr. au consom-
mateur, et l'opération a laissé 565 fr. dans les
poches des intermédiaires.
On cherche à répandre cette idée que ce sont
les agriculteurs et les éleveurs qui gagnent
beaucoup d'argent. La vérité, c'est qu'ils courent
beaucoup plus de risques que certains intermé-
diaires et qu'ils n'ont pas toujours autant de
profit.
Présentation d'ouvrages.
M. le Secrétaire perpétuel présente :
1° Les rapports et décisions du VIII* Congrès
national de la Mutualité et de la Coopération
agricoles, tenu à Paris au mois de juin dernier
sous la présidence de M. Viger;
2° Le tome I"'' de VExploraiion botanique de
r Afrique occidentale française, par M. Aug. Che-
valier, chef de la Mission permanente d'Agri-
culture au Ministère des Colonies;
3° VAlmaïiach de la Gazette du Village pour
1921 (16'^ année), offert par la Librairie agricole
de la Maison Rustique.
H. HniER.
82
CORRESPONDANCE
CORRESPONDANCE
— M. N. E. {Paris). — Voici les prix moyens
pratiqués en octobre-décembre 1917, pour le
bois de hêtre en grume dans la région lyon-
naise :
1° Bois d'œuvre.
Prix du mètre cube.
au au
volume volume
réel. au quart.
I. Hêtres de taillis sous futaie : — —
a). Bille de pied seulement
mesurant :
De 0".80 à 1^.10 de circonf. iO fr. 51 fr.
De 1™.20 et plus de circonf. 35 fr. TO fr.
b). Bille et surbille mesu-
rant :
De 0^.80 à l°i.lO de circonf. 30 fr. 38 fr.
De 1™.20 et plus de circonf. 43 fr. 57 fr.
II. Hêtres de futaie.
c). Mesurant de 0°i. 80 à'I-^.lO
de circouf
</). Mesurant de 1™.20 à \t^M
de circonf
e). Mesurant de 1.90 et au-
dessus ^1)
35 fr. 44 fr.
50 fr. 64 fr.
eO fr. 76 fr.
(1) Ces deux derniers prix s'entendent peur des
bois de qualité exceptionnelle ou de dimensions ex-
traordinaires comme longueur.
Tous ces prix s'appliquent au bois d'œuvre
sur pied.
Les circonférences ci-dessus mentionnées sont
celles mesurées à 1.40 du sol.
Il est question ici sous la rubrique hois d'œuvre
de tout le volume œuvre de la tige jusqu'à la
découpe « loyale et marchande ». sauf indication
contraire comme pour la bille de pied. On en-
tend généralement sous le nom de bille de pied
celle qui finit à la première couronne de
branches.
2° Bois de chauffage. — Le bois de chauffage
s'est vendu, rendu et scié, de 3b à 40 fr. le stère
de oOO kilog., ce qui, pour un prix moyen de 8 fr.
d'abatage et de façonnage et de 8 fr. de trans-
port dans des conditions moyennes, laissait au
propriétaire un bénéfice de 19 à 25 fr. — (M. M.)
— N° 8359 (Paris). — Dans un sol argdo-cal-
caire, sec, en Touraine, confins du Berry, vous
voulez créer une prairie permanente.
Vous pourriez semer, à l'hectaie, le mélange
suivant :
Trèfle violet
— hybride . . ,
— blanc
Minette
l
3
1
Sainfoin 10
Ray-grass anglais 8
Fromental lO^
Dactyle 5
Fléole 2
Paturindes prés. 2
Brome des prés. 6
(H. H.)
— Js'o 6926 [Vosges). — 1° Le tracteur dont
vous parlez peut très bien être utilisé économi-
quement pour effectuer un travail nécessitant
25 chevaux au moteur. Il faut se défier des puis-
sances annoncées dans les prospectus ; la
machine dont vous parlez doit faire de 21 à
25 chevaux.
2° Pour les Régions libérées, la subvention
pour le tracteur en question, selon l'arrêté du
18 décembre 1920, accordée à titre exceptionnel,
sans garantie, serait de 25 0/0 du prix d'achat,
si le Parlement vote les crédits nécessaires pour
l'exercice 1921. — (M. R.)
— N" 7418 [Seine-Inférieure). — Vous trou-
verez de la chloropicrine à la maison Poulenc,
122, boulevard Saint-Germain, Paris. — (P. L.)
— N° 7256 [Seine-et-Marne). — Pour éviter
une élévation de température dans des grandes
masses de récolte, il suffit de ménager de place
en place des cheminées avec des planches non
jointives ou avec des fagots. On utilise en Suisse
des ventilateurs en poterie ou en ciment qui
ont été décrits dars le n" 18 du 16 sep-
tembre 1917, page 347, figure 86. — Un essai en
a été fait par M. Bachelier, de Mormant (Seine-et-
Marne), lequel en a donné une communicaliou
à l'Académie d'Agriculture, le 28 avril 1920;
vous en trouverez l'analyse dans le n° 20 du
13 mai 1920, page 373. —(M. R.)
— N° 6660 (Ille-et-Vilaine). — Les sondes, de
2 à 3 mètres de long, proposées autrefois pour
la prise des échantillons de terre, ne se trouvent
pas de fabrication courante ; il faut les faire
faire sur commande, c'est-à-dire à des prix très
onéreux dans les conditions actuelles. Adressez-
vous aux maisons suivantes : Tissot, 7, ru-^ du
Louvre, à Paris; R. Brochot, 69, boulevard Ro-
chechouart, Paris; E. Lippmann, 47, rue de Cha-
brol, à Paris. — (M. R.)
Avis.
Nous appelons de nouveau l'attention de nos
abonnés sur les dispositions prises au sujet de la
Correspondance.
i° Adresser sous enveloppe, au nom du Secré-
taire de la Rédaction, 26, rue Jacob, toute de-
mande de renseignements.
2° Joindre à toute demande de renseignements
la bande d'adresse sous laquelle le journal est
envoyé, et qui porte le numéro d'abonnement.
3° Ne nous adresser qu'une seule question à
la fois. Si exceptionnellement on a deux ques-
tions à nous poser, écrire chacune d'elles sur
une feuille à part.
4" Ne jamais nous fixer un délai quelconque
pour la réponse, et encore moins nous demander de
répondre dans le prochain numéro, ce qui est le
plus souvent impossible.
0° Ne nous adresser que ce que nous pouvons dé-
truire après ravoir lu.
REVUE COMiVIERCIALE
83
LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE
Semaine du 16 au 9.2 janvier 19^ {OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUR)
JOURS
ET DATES
TE.\IPÉRATURE
.1
millibars.
Dim iôjanv. 1036.i — o"-»
I I
Lundi 17 — 1026.7—6.0
Mardi ... 18 — 1009.0 3.9
I
Mercredi 19 — ,1024.7, 4.3
Jeudi.... 20 — 1034. 8j 3.0
Vendredi 21 — 1037.1 j 6.9
Samedi.. 22 — 1029 4 fi. 4
Moyennes et totaux 1028.3
2.1
Écarts sur la normale -(-10. 1 -(-2.1
307 —1.9
3.9
11.8
8.0
8.9
10.1
8.3
Ecart
sur
la nor
maie.
1.0 — 3.3
8.1
7.7
^.9
4-2.8 ;-(-2.i
Vent.
N E
S
+ 5.8 S
6.0 + 3.7 N
G. 9 1+ 4.5| S
8 2+5-8 S
-f 5.3 S O
à
re
m
c
^-
begres
3
.7
.0
.0
4
.0
0.1
millim.
»
1.0
1.5
0.2
9.8
an lieo it
61 h. ■',
dur. th*cr.
4.1
REMARQUES DIVERSES
Gelée bl., givre, brouill, le m.,
beau temps.
Gelée bl., givre le mat., pluie
le soir.
Pluie la nuit et après miJi.
Temps nuageux
Temps couvert. Lruine.
" jTemps couvert, brouillard.
^•^ Temps couvert, pluie le soir.
Pluie depuis le 1" janvier :
En 1921 le"»"
Normale 23
REVUE COMMERCIALE
Situation agricole. — Après quelques jours d'un
froid assez vif, le temps est redevenu doux et bru-
meux. Les céréales d'automne (seigles, blés, avoines
et escourgeons) ont, dans la plupart des régions, un
aspect aussi satisfai.= ant que possible. Les travaux
des champs se poursuivent régulièrement.
Les nouvelles des Etats-Uuis, concernant la situa-
tion actuelle des blés en terre, sont favorables.
Blés et farines. — La situation ne s'améliore pas'
les services du Ravitaillement possédant des stocks
importants de blés étrangers qu'ils ont le plus vif
désir de liquider rapidement continuent à les céder
aux meuniers, ce pendant que la récolte des cultiva-
teurs français reste dans les greniers. Aussi, le mé-
contentement est de plus en plus vif.
Les cours sont en baisse sur les marchés améri-
cains, où l'on paie aux 100 kilogr., en tenant compte
du change : New-York, 120 fr. 09 pour le disponible;
Chicago, 91 fr. 48 pour le livrable en mars; Buenos-
Ayres, 102 fr. 92 pour le livrable en février.
Les farines valent 128 fr. les 100 kilogr. nets pris
au moulin.
Sons. — La demande reste faible, les disponibilités
augmentent dans les moulins et les cours sont fai-
blement tenus. Aux 100 kilogr., pris au moulin, on
paie les gros sons de 43 à 46 fr. et les sons fins 41 à
42 fr.
Céréales diverses. — Les achats d'avoines sont
peu nombreux en ce moment: la baisse a fait de
nouveaux progrès sur les avoines noires et grises;
cours mieux tenus sur les sortes à grain blanc et à
grain ja'me. On paie aux 100 kilogr. départ : les
avoines grises de l'Ouest, 56.30; les avoines grises
de Brie et de Beauce, 53.50 à 56 fr.; les avoines
noires du Centre, 54.50 à 53.2.3; les avoines blanches
de Ligowo du NorJ, 57 fr.; les avoines blanches de
l'Est, 50 à 51 fr.
A la hausse a succédé la baisse sur les orges, co-
tées comme suit aux 100 kilogr. départ : orges de
brasserie d'Eure-et-Loir et du Loiret, 89.25 à 90 fr.;
de la Miyeune et de la Sarthe, 87.75 à 88 fr.; de
Champagne, 75 à 76.50; escourgeons, 78 à 80 fr.
On note un fléchissement de 1 fr. sur les sarrasms
cotés 75 à 77 fr. les 100 kilogr. départ. On cote, de-
part de Vaucluse, Gard, Drôme, le sorgho 39 à 41 fr
les 100 kilogr.
Fourrages. — Cours sans changement au marché
de La Chapelle où l'on paie aux 100 bottes de 5 ki-
logr. rendues à Paris, au domicile de l'acheteur :
foin, 140 à 160 fr.; luzerne, 160 à 180 fr.; regain, 133
à 135 fr.
Pailles. — Prix stationnaires. Aux 100 bottes de
5 kilogr., on a vendu au marché de La Chapelle :
paille de blé, 55 à 65 Ir.; paille de seigle, 80 à 100 fr.;
paille d'avoine, 45 à 35 fr.
Bétail. — Au marché de La Villette du lundi
24 janvier, l'importance des arrivages et les fortes
réserves vivantes aux abattoirs ont rendu p'us diffi-
cile la vente du gros bétail, dont les cours ont fléchi
de 23 centimes par demi-kilogramme net. On a payé
les bœufs de l'Orne, du Calvados, de la Haute-Vienne,
4.50 à 4.80; de l'Allier et de Saône-et-Loire, 4 à
4.50: de la Mayenne et de la Sarthe, 3.75 à 4.25;
de Maine-et-Loire et de la Loire-Inférieure, 3.35 à
4.10; les génisses, 4.50 à 4.60; les bons taureaux,
3.65 à 4.13 le demi-kilogramme net.
Cours soutenus sur les veaux de choix, ayant
tendance à la baisse sur les sortes médiocres. On a
coté, par demi-kilogramme net : les veaux d'Eure-
et-Loir, Seine-et-Marne, Seine-et-Oise, Loiret et
84
REVUE COMMERCIALE
Yonne, 6.30 à 6.80; de l'Aube, 6.50 à 6.73; de la
Mayenne et de la Sarthe, 5.30 à 6 fr.; de l'Ouest, o à
3.13.
Peu de changement sur les cours des moutou^.
Au demi-kilogramme net, on a coté : agneaux, 6.23
à 6.40; moutons de l'Allier, de la Nièvre et du Cher,
3.50 à 6 fr.; métis, 4.75 à 3.25; les moutons du Midi,
4.30 à 5.30; brebis di Midi, 4 à 5 fr.
Cours en baisse de 10 centimes par demi-kilogr.
vif sur les porcs cotés comme, suit : porcs gras,
2.70 à 3.30; coches, 2 à 2.50.
Voici le relevé des marchés des jeudi 20 et lundi
du 24 janvier :
Marché du jeudi 20 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs. Réserves
têtes
Bjeufs 1 476
Vaches 612
Taureaux.. 160
Veanx 1 130
Montons . . 8 233
Porcs 2 951
Amenés. LaVill.
têtes
273
109
793
952
Vaug.
têtes
136
Î54
433
669
La Vill.
têtes
553
154
433
669
Vaug.
têtes
153
67
690
296
Prix maxima du kilogramme.
Au poids net.
Au poids vif.
!'• q. 2* q. 3' q. Prixextrêmes.
Bœufs . . .
Vaches. . .
Taureaux.
Veaux. . . .
Moutons..
Porcs
9 14
9 20
8 54
13 00
11 30
9 42
8 40
8 4Û
8 00
11 40
9 20
9 00
7 76
7 76
7 76
9 60
8 20
8 58
2.30 à 5.76
2.30 5.76
2.30
4.15
3 40
5.00
5.34
8.28
6.04
6.80
Marché du lundi 21 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs. Réserves
Amenés.
LaVill.
Vaug.
LaVill.
Vaug.
têtes
têtes
têtes
têtes
têtes
Bœufs....
3 278
\
Vaches . . .
1 500
{ 165
185
625
155
Taureaux.
348
)
Voanx
1 3:6
918
237
365
97
Moutons . .
11 546
1 269
603
2 200
6<^5
Porcs
4 511
1 922
1 285
720
440
Prix
maxima
du
q-
kilogra
Au po
Prix e
îime.
Au po
ds net.
q. 3-
ids vif.
V
q. 2.
ïtrêmes.
Bœufs.
.... 8 00 7
30 6
70
2.05
à 5.49
Vaches
8
10 7
40 6
70
2.06
5.49
Taureaux .. 7
40 7
00 6
70
2.05
5.49
Veaux .
.... 12
40 11
00 9
20
3.75
8.16
Moutons ... 10
f.O 9
00 8
00
3.36
6.09
Percs . .
9.
12 8.
86 8.
30
5.00
6.80
Dans les départements, on cote :
Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.40 à 5 fr.;
vaches, 3 à 4 fr.; par kilogr. net : veau.K, 9 à
H fr.; moutons, 9 à 11 fr.
Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 6.60 à 6.00;
porcs, 6.90 à" fr.; par kilogr. net : moutons, 10.50 à
12 fr.
Lille, par kilogr. poids net : bœufs et vaches,
8 à 9.60; veaux, 13 à 13.50; moutons, 10 à
11 fr. ; porcs, 9.50 à 10 fr.
Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 3. 00 à
5.60; porcs, 5.60 à 6.40; veaux, 6.60 à 7.50; par
kilogr. net : moutons, 11 à 12.50.
Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 7.25 à
7.75; moutons de pays, 10.50 à 11 fr.; par kilogr. vif :
porcs, 6.50 à 7 fr.
Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 9.50 à 10 30 ;
vaches, 7 à 10 fr. ; moutons, 12 à 13.25; par
kilogr. vif : veaux, 6.30 à 8 fr.; porcs, 6 à 6.50.
Nantes, par kilogr. poids vif : bœufs, 4.10; veaux,
6.30; moutons, 6.10.
Bois. — Voici, d'après le Bullelin du Comité des
orêts, les cours des bois sur pied, au volume réel
bille et surbille comprises, les circonférences sont
prises à 1™.40 du sol) :
Chênes taillis sous futaie. — 0™.S0 à 1".10 de tour,
53 fr.; 1-.20 à l°i.50, 80 fr.; 1°^.60 à 2 mètres, 100 fr.;
213.10 et plus, 120 fr. et au-dessus.
Chênes de futaie. — 1 mètre à 1™.50 de tour, 90 fr.;
1°'.60 et plus, 130 fr.
Hêtres taillis sous futaie. — 0°^.80 à 1 mètre de
tour, 40 fr ; l'".20 et plus, 70 fr.
Ormes dits francs. — 0'".70 à 1™.10, 43 fr.; 1™.20 â
1°'.50. 63 fr.; 1".30 et plus, 80 fr.
Ormes tortillards. — 0^.90 à 1^.70, 90 fr.; l^.SO et
plus 90 fr.
Châtaignier pour sciage, 70 fr.
Frêne. — 0-.50à0".80, 60 fr.; Om.90 àl".30, 100 fr.;
l°i.60 et plus, 140 à 160 fr.
Noyer (prix au centimètre de circoaférence au mi-
lieu), 1 fr.
Acacia. — 0^.80 et plus, 80 à 90 fr.
Peupliers (suisses ou Caroline), 0™.80 à 1*^.10, 30 fr.;
1"3.20 et au-dessus, 40 à 50 fr.
Peupliers grisards. — 1".50 et plus, 60 à 63 fr.
Platanes. — 1™.50 et plus, 70 fr.
Sapin et Epicéa de VEst. — 0"n.13 à 0™.30 de dia-
mètre, 40 fr.; 0™.35 et au-dessus, 30 à 60 fr.
Sapin et Epicéa de Normandie. — 0'°.80 et plus de
circonférence, 50 fr.
Pin Sylvestre. — Sciage, O^.SO et plus, 23 à 30 fr.;
bois de mine (sur écorce), 18 à 22 fr.
Pin maritime du Sud-Ouest . — Gemmé, 32 fr.;
non gemmé, 26 fr.
Poteaux télégraphiques. — Sur écorce, 43 à 30 fr.;
sylvestre, laricio, épicéa, maritime, 33 à 40 fr.
Merisidrs et fruitiers divers. — 0.80 et plus, 30 à
40 fr.
Bouleaux, aulnes, charmes, tilleuls, de 0™.80 et
plus, 30 à 33 fr.
Ces cours sont en hausse sur ceux pratiqués l'an
dernier à la même époque.
Vins. — Cours fermement tenus sur les marchés
méri.lionaux où les vins rouges sont cotés comme
suit, par hectolitre nu : 65 à 80 fr. à Montpellier,
62 à 80 fr. à Carcassonne, 62 à 80 fr. à Narbonne,
63 à 83 fr. à Nîmes, 63 à 90 fr. à Perpignan et à
Béziers.
Les vins blancs valent de 100 à l."0 fr.
Dans la Côte-d'Or, les vins rouges ordinaires va-
lent 170 à 180 fr., les vins blancs ordinaires, 300 à
330 fr. la pièce.
A Alger, on cote les vins rougps de 37 à 70 fr.
l'hectolitre suivant degré et qualité.
Graines fourragères. — Les affaires sont calmes
et les prix pratiiiués sans changement notable sur
ceux donnés dans le dernier numéro.
B. Durand.
Le Gérant : Charles Dltrkix.
Pans. — !.. Maketueux, imprimeur, 1, rue Cassette
CHRONIQUE AGKICOLE
85
CHRONIQUE AGRICOLE
Discussion du budget du ministère de l'Agriculture devant la Chambre des Députés. — Principales obser-
vations présentées dans la discussion générale. — Déclarations du ministre de l'Agriculture. — Le
décret sur l'abatage des veaux femelles. — Interpellations relatives aux ventes de blé. — Promesses
du ministre du Commerce. — Résultats de la récolte des vins en France. — Comparaison avec celle
de 1019. — Les permissions militaires agricoles. — Proposition de loi en faveur de la petite propriété.
— Déclarations de M. Méline. — Constitution du cabinet du ministre de l'Agriculture. — Attributions
du sous-secrétaire d'Etat de l'Agriculture. — Les subventions aux S^'ndicats de culture mécanique en
1919 et en 1920. — Vœu de la Confédération des Associations agricoles des Régions dévastées sur la
réparation des djmmages de guerre. — Union rrgiona'e des Syndicats agricoles du Sud-Ouest. — Fédé-
ration des Syndicats agricoles de la Somme. — Herd-book de la race bovine Flamande. — Le prochain
concours général de Moulins. — Concours de la race porcine Craonnaise. — La production de l'alcool.
— Les auditrices libres à l'Ecole nationale d'Horticulture de Versailles. — Les salaires agricoles de
19J5 à 1920. — Liquidation de l'administration du Ravitaillement.
Le budget de l'Agriculture.
La Chambre des Députés a abordé, dans
ses séances du 27 janvier, la discussion du
budget du ministère de FAgriculture pour
l'année 1921. De nombreuses observations
ont été échangées; il convient de les indi-
quer.
Dans la discussion générale, l'organisation
de l'enseignement agricole a été l'objet de
réflexions dont est ressortie surtout l'insuffi-
sance de la préparation des instituteurs par
les Ecoles normales pour donner l'instruction
agricole dans les écoles rurales, et surtout
l'enseignement postscolaire. Il a été rendu
justice aux efforts de M. Queuille pour dé-
velopper l'enseignement pendant son pas-
sage au sous-secrélariat de l'Agriculture.
Des plaintes se sont élevées contre les dé-
lais apportés aux avances promises aux Coo-
pératives. C'est la conséquence de l'état tran-
sitoire dans laquelle on se trouve aujour-
d'hui; la législationsurle créditaété abrogée
et remplacée par la loi du 5 août 1920, et le
règlement d'administration publique pour
l'application de celte loi n'est pas encore
sorti du Conseil d'Etat. Lorsqu'il aura été
promulgué, l'organisation des rouages de
l'Office du crédit agricole entraînera encore
des délais.
L'organisation du Service des Haras a
donné lieu à des critiques qui ne tendent à
rien moins qu'à en réduire l'activité dans
d'énormes proportions. Les crédits pour
l'élevage du cheval de sang ont été non
moins fortement battus en brèche.
M. François Hugues a pris, sous une forme
très séduisante, la défense de la législation
sur la chasse et sur la protection des oi-
seaux.
M. Plissonnier et M. Paul Tapponnier ont
prolesté contre toute réduction dans les cré-
dits affectés aux Offices agricoles. Ce dernier
a surtout insisté sur les services qu'on doit
5 Février 1921. — N» 5.
attendre de ces Offices pour le développe-
ment des Syndicats agricoles.
On doit signaler encore une intervention
de M. Compère-Morel, qui a protesté contre
l'insuffisance des dépenses de l'Etat en faveur
de l'Agriculture.
En répondant aux observations gui avaient
été présentées, M. Lefebvredu Prey, ministre
de l'Agriculture, a débuté par une excellente
parole ; il a affirmé, en effet, que le 'premier
souci devait être de rendre aussi largement
que possible la liberté au cultivateur. Il a
a ajouté :
Pendant les quelques jours où j'ai pu, d'ac-
cord avec les services très dévoués du minis-
tère, examiner les problèmes qui se posent, je
me suis rendu compte qu'il fallait au plus tôt
chercher dans quelles conditions on pourrait
restituer la liberté aux avoines, aux semences,
aux fourrages, aux pommes de terre de semence,
aux pommes de terre de consommation, aux
sons, aux pailles, aux chicorées, aux merrains
et futailles, à l'abatage des veaux femelles, en
un mot, qu'il fallait froidement, sans prendre
des mesures trop hâtivement, rechercher les
moyens de réaliser pratiquement et sans pro-
voquer de contre-coup dans la vie du pays, la
liberté, dans cet ordre d'idées.
Je n'ai pas eu la prétention d'établir une liste
limitative. Je n'ai voulu donner que des exem-
ples et je suis sur de répondre à l'attente de la
Chambre en suivant ce programme de liberté,
qu'ont d'ailleurs déjà développé à la tribune mes
collègues du Gouvernement qui ont pris la pa-
role à propos de leurs budgets.
La restitution de la lib^'rté sera bien le pre-
mier encouragement, je pourrais presque dire le
plus cher, attendu par les cultivateurs français.
La discussion générale a été close par de
très vives critiques du décret relatif à l'in-
terdiction d'abatage des veaux femelles. Le
ministre de l'Agriculture a répondu que, de
l'avis presque unanime de ses collègues du
ministère, la mesure prise en vue de dé-
fendre le cheptel national ne paraît pas avoir
Tome I. — 5
86
CHROiNIQUE AGRICOLE
atteint le résultat espéré, qu'il serait donc
disposé à la rapporter; en attendant, il va
donner aux préfets des instructions pour
accorder des dérogations dans la mesure la
plus large possible, et il va supprimer l'in-
terdiction de la circulation des veaux femelles
d'un déparlement à un autre.
Dans l'examen des chapitres du budget,
des discussions importantes se sont pro-
duites, dont nous réservons l'étude pour
notre prochaine Chronique.
Les ventes de blé.
Nous avons signalé à diverses reprises les
réclamations des agriculteurs contre les diffi-
cultés qui leur sont opposées pour la récep-
tion et le paiement des blés de la dernière
récolte dont l'Etat, c'est-à-dire le Service du
Ravitaillement, a pris le monopole. Des de-
mandes d'interpellations sur ce sujet ont
été présentées par plusieurs députés, par
M. Alexandre Duval, par M. Lesaché, par
MM. Barthe et Messier. La Chambre a fixé au
11 février la discussion de ces interpella-
tions.
Dans la discussion du budget du minis-
tère du Commerce (séance du 25 janvier), la
même question a été soulevée. M. Patureau-
Mirand s'est plaint vigoureusement que l'Etat
se refusât à payer les fournitures de blé qu'il
a reçues, ainsi que le blé qu'il a demandé
aux cultivateurs de garder dans leurs gre-
niers. Le nouveau ministre du Commerce,
M. Lucien Dior, a été d'accord qu'il est né-
cessaire de se préoccuper de cette situation,
et il a promis qu'il répondrait bientôt, non
par des paroles, mais par des actes.
La récolte des vins en 1920.
Le ministère des Finances a publié au
Journal Officiel du 28 janvier les résultats
des vendanges en France. D'après les décla-
rations de récolte, la production totale s'est
élevée, en chiffres ronds, à 50 034 000 hecto-
litres, au lieu de 51 462 000 en 1919; la diffé-
rence est de 4 572 000 hectolitres. Le stock
chez les récoltants ayant été déclaré de
3 544 000 hectolitres au lieu de 1 024 000
en 1919, la différence totale des ressources
atteindrait 7 millions d'hectolitres.
On trouvera plus loin (page 98) les détails
par départements.
Les permissions de moisson-
Dans la séance du 27 janvier, la Chambre
des députés a adopté un projet de résolution
présenté par M. Desjardins, et invitant le
ministre de la Guerre à appliquer l'article 21
de la loi de 1913 (permissions agricoles) en
tenant compte de l'époque réelle où ont lieu
les travaux de culture que cette disposition
a pour objet de faciliter et d'intensifier.
La petite propriété.
Le Sénat a discuté et adopté, dans sa
séance du 25 janvier, une proposition pré-
sentée en 1913 par M. Méline, pour abroger
une disposition qui avait supprimé l'attribu-
tion d'une partie des ressources du Crédit
agricole au Crédit immobilier pour les habi-
tations à bon marché. La proposition a pour
objet de permettre aux Sociétés de Crédit
immobilier de faire des prêts hypothécaires
pour faciliter l'acquisition et l'aménagement
de petites exploitations rurales dont la va-
leur n'excède pas 40 000 fr., quelle qu'en soit
la surface. Le but à atteindre a été parfaite-
ment exposé par le rapporteur, M. Paul
Strauss, ainsi que par M. Méline. Celui-ci a
ajouté :
La proposition a pour but de rendre aux So-
ciétés d'habitations à bon marché une partie des
capitaux dont dispose le Crédit agricole, pour
les appliquer aux habitations ouvrières qui se-
raient accompagnées d'un complément de petite
exploitation agricole, consistant en une petite
écurie, une basse-cour, un jardin et même un
champ. Il y a là incontestablement un très grand
progrès.
Il s'agit, aujourd'hui, d'appliquer celte loi
dont vous apercevez tout de suile les excellents
résultats. Elle va, d'abord, mettre à la disposi-
tion des habitations à bon marché, pour les
transformer en exploitations rurales, les sommes
considérables qui ont été attribuées au Crédit
agricole par la dernière loi que vous avez votée
récemment. Ce sont des centaines de millions,
je n'hésite pas à le dire, qui pourront être appli-
quées en partie aux petites exploitations rurales
dont il s'agit.
Vous apercevrez, messieurs, l'importance d'une
pareille loi : elle va faire de nos ouvriers, qu'ils
viennent de l'usine, de l'atelier, de partout, de
petits propriétaires ruraux. Quand la loi sera en
plein fonctionnement, elle aura ainsi augmenté,
dans des proportions que nous ne pouvons pas
calculer, le nombre des petits propriétaires ru-
raux, et elle aura ce'premier résultat de combler
les vides formidables que la guerre a pratiqués,
en coupes sombres, dans les rangs des travail-
leurs agricoles.
Une addition présentée par M. Manger
permet de faire bénéficier de cette disposi-
tion les mutilés et les victimes civiles de la
guerre.
Au ministère de l'Agriculture.
Le cabinet de M. Lefebvre du Prey, mi--
nistre de l'Agriculture, a été constitué comme
il suit :
CHRONIQUE AGRICOLE
87
Chef du cabinet, M. B. Ledoux, sous-préfet,
directeur du cabinet du préfet du Pas-de-Ca-
lais.
Direction des Services du cabinet, M. Boissei,
docteur en droit, ancien chef adjoint du cabinet
du garde des Sceaux, ministre de la Justice,
Chef adjoint du cabinet, M. Brasart, ingénieur
agronome, inspecteur du Crédit agricole.
Chef du secrétariat 'particulier, M. Rambaud,
licencié es lettres, sous-préfet.
Attaché parlementaire, M. Mercurol, ingénieur
agricole.
Un décret en date du 24 janvier a placé
dans les attributions du sous-secrétaire
d'Etat de l'Agriculture, sous la haute auto-
rité du ministre, les services relevant de la
Direction générale des Eaux et Forêts et de
la Direction des Haras, ainsi que le Service
de la main-d'œuvre agricole. Il a, en outre,
la délégation permanente de la signature du
ministre pour toutes les affaires des autres
Services que le ministre renvoie à sa déci-
sion.
Culture mécanique.
Nous avons reçu la note suivante sur la
répartition des subventions aux Syndicats
de culture mécanique pour les années 1919
et 1920 :
Dans sa séance du H janvier 1921, la Commis-
sion consultative de répartition des subventions
à la culture mécanique, instituée au ministère
de l'Agriculture par les décrets des 26 mars et
24 septembre 1920, a terminé l'examen des de-
mandes de subvention présentées par les grou-
pements professionnels agricoles.
120 dosiîiers concernaient des demandes pré-
sentées fin 1919 et qui pouvaient être subven-
tionnées avec les crédits complémentaires ac-
cordés par la loi du 29 juin 1920, au titre de
l'exercice 1919.
De ces 120 dossiers, 100 ont été l'objet d'un
avis favorable pour des subventions, d'un total
de 9 707 314 francs, qui sont déjà ordonnancées
ou le seront très prochainement; 15 autres ont
été admis, mais sous la réserve que certaines
pièces justificatives indispensables seraient
fournies à bref délai; dès la régularisation de
ces dossiers, les subventions les concernant
pourront atteindre le total de 3 283 718 francs.
Enfin, 5 demandes ont été définitivement reje-
tées.
82 demandes enregistrées au cours de l'an-
née 1020 relevaient du régime de l'arrêté du
26 décembre 1919; 63 de ces demandes, appuyées
d'un avis favorable de la Commission, ont reçu
des subventions d'un total de 418 941 francs,
déjà ordonnancées ou sur le point de l'être.
Les 18 autres demandes ont bénéficié également
d'un avis favorable à lattribution de subventions
d'un totnl de 808 1 \ 6 francs, mais sous la réserve
de la production à bref délai de pièces justifi-
catives.
Il reste à la Commission consultative à ter-
miner l'examen des dossiers relatifs aux exer-
cices 1919 et 1920, présentés par l'Office de Re-
constitution agricole au ministère des Régions
libérées, pour les appareils rétrocédés à des
agriculteurs victimes de dommages de guerre.
Le montant des subventions demandées à ce
titre atteint :
22 339 236 francs pour l'exercice 1919, et
6 630 144 francs pour l'exercice 1920.
L'attribution des allocations promises
pour l'année 1919, dont la réduction avait
fait l'objet de nombreuses réclamations, a
enfin reçu une solution conforme à l'équité.
La réparation par l'Allemagne
des dommages de guerre.
La Confédération générale des Associations
agricoles des Régions dévastées a adressé au
Président du Conseil, ministre des Affaires
étrangères, le vœu suivant :
La Confédération générale des Associations
agricoles des Régions dévastées, comptant sur
l'énergie du Gouvernement pour exiyerde l'Alle-
magne le règlement rapide des réparations sti-
pulées dans le Traité de Versailles, demande
que dans les négociations qui doivent être pro-
chainement engagées, aucune diminution ne
soit consentie, sous aucun prétexte, à la dette
de l'ennemi, tenu par le Traité de Versailles au
paiement intégral des dommages de guerre.
La solution normale des difficultés pen-
dantes paraît avoir été obtenue dans la Con-
férence interalliée qui vient de se tenir à
Paris.
Unions de Syndicats agricoles.
Dans une réunion tenue récemment à Tou-
louse, une Union régionale des Syndicats
agricoles du Sud-Ouest a été constituée sous
la présidence de M. Ambroise Rendu, député
de la Haute-Garonne. Elle a décidé qu'un
Congrès se tiendrait à Toulouse les 2 et
3 avril. En même temps, une Coopérative de
Génie rural a 'été créée; le but en est de
venir en aide aux adhérents en facilitant
leurs achats de machines, instruments, four-
nitures et accessoires, en facilitant les répa-
rations sur place et en assurant à Toulouse
toutes les grosses réparations.
— Une Fédération des Syndicats agricoles
du déparlement de la Somme a été créée à
Amiens. Celte nouvelle organisation a reçu
l'appui de la Société des Agriculteurs de la
Somme, dont on connaît la grande activité.
Herd-book de la race Flamande.
Un livre généalogique ou herd-book de la
race bovine Flamande est en voie de consti-
tution pour les départements du Nord, du
Pas-de-Calais, de la Somme et de l'Oise.
88 CHRONIQUE
Dans chacun de ces déparlements des
Commissions sont chargées d'inscrire les
animaux et de percevoir les droits d'inscrip-
tion.
Concours de Moulins.
Nous rappelons que le concours général
organisé par la Société d'Agriculture de
l'Allier se tiendra à Moulins du 10 au 13 fé-
vrier.
On y comptera 318 taureaux de race Cha-
rolaise, provenant des meilleures vacheries
de il'AUier, de la Nièvre, du Cher, de Saône-
et-Loire et de la Loire. La vente pourra com-
mencer à partir de midi, le H février, et se
poursuivra tout le reste du concours.
Race porcine Craonnaise.
On sait quelle a été l'heureuse influence
des concours spéciaux de la race porcine
Craonnaise qui se tenaient alternalivement à
Chàteau-Gonlier et à Craon jusqu'en 1914.
L'Office départemental agricole de la Mayenne
a demandé au ministre de lAgricullure que
ce concours soit rétabli et qu'il se tienne à
Craon, le 9 mai prochain. A cette occasion,
en dehors des prix prévus au programme,
l'Office décernera des primes de conserva-
tion aux meilleurs reproducteurs présentés
au concours.
Production de l'alcool.
La Direction générale des Contributions
indirectes a publié le relevé suivant de la
production de l'alcool pendant le premier
trimestre de la campagne (1" octobre au
31 décembre) :
1920-1921 1919-120 Différence.
hectol.
Vins 59 014
Cidres et poirés 31 329
Marcs, lies et
fruits 118 200
Substances fari-
neuses 43 247
Betteraves 412 618
Mélasses 26 483
Autres subs-
tances 838
hectol.
hectol.
48 124
-f 10 890
9 197
-f 22 131
99 806
-1- 18 394
28 8.^5
f 14 392
230 3i6
-f 162 272
6 324
+ 20 159
5
-f 833
Totaux 691729 442 657 -f- 2i9 072
Pendant l'année 1920, la production totale
a été de 1 294 936 hectolitres, en augmenta-
lion de 473 740 hectol. sur l'année 1919.
Ecole nationale d'Horticulture.
Un arrêté ministériel a autorisé l'Ecole
nationale d'Horticulture à recevoir, dans la
mesure des places disponibles, des auditrices
libres qui sont admises sans examen. Elles
suivent les cours, les applications et les ex-
cursions à leur convenance, mais elles ne
AGRICOLE
peuvent prendre part aux travaux pratiques.
A leur sortie de l'Ecole, elles peuvent rece-
voir un certificat d'études.
Ces auditrices doivent être âgées de 'seize
ans révolus et adresser leur demande au Di-
recteur de l'Ecole, à Versailles.
Les salaires agricoles.
Les salaires entrent pour une part de plus
en plus grande dans les dépenses de la pro-
duction. Des enquêtes administratives ont
déterminé, dans les départements, le taux
moyen des salaires depuis l'année 1913 jus-
qu'à l'année 1920. Ces enquêtes ont été
résumées par La Main-d'Œuvre agricole
(août et septembre 1920). Voici un certain
nombre de constatations qui ressortent de
ces enquêtes.
Salaires moyens journaliers.
1915 1920 Hausse.
Allier 3 55 10.00 180 0/0
Ardèche 3.00 9.00 200 »
Charente 3.00 10.00 233 »
Cher 4.45 10.30 130 »
Corrèze 3.75 14.00 170 »
Dordogne 4.00 8.00 100 »
Doubs 4.00 11.00 175 »
Eiire-et-Loir.... 4.00 8.00 100 »
Finistère 2.25 8.00 140 »
Hérault 4.00 12.00 200 ..
Ille et- Vilaine.. 3.i5 10.50 180 »
Indre 4.00 13.00 225 »
Lozère 3.00 11.00 260 »
Manche 3.00 7.00 133 »
Oise 4.00 10.00 ISO »
Saône-et-Loire. 3.50 10.00 180 »
Seine-et-Marne. 4.50 15.00 230 »
Somme :^.25 11.65 250 »
Les salaires varient suivant les saisons
dans un grand nombre de départements; les
moyennes renfermées dans ce tableau ne
représentent donc pas les maxima corres-
pondant à la plupart des travaux les plus
importants.
Quant aux salaires moyens annuels, ils
paraissent avoir varié dans des proportions
à peu près semblables.
Liquidation de l'administration
du Ravitaillement.
Nous avons annoncé que le sous-secréta-
riat du Ravitaillement a été supprimé lors
de la constitution du nouveau cabinet. On
pouvait redouter que ses organes fussent
maintenus sous une autre forme.
Par un décret en date du 29 janvier, M. An-
dré Paisant, sous-secrétaire d'Etat au minis-
tère des Finances, a été chargé de la liquida-
tion de l'Administration du Ravitaillement
au ministère du Commerce.
Henry Sagmer.
ESSAIS CULTURAUX SUR LES VARIÉTÉS DE BETTERAVES A SUCRE
89
ESSAIS CULTURAUX SUR LES VARIÉTÉS
DE BETTERAVES A SUCRE (ANNÉE:1920) (i)
Depuis 1914, nous n'avions pas fait d'es-
sais culturaux comparatifs sur les variétés
de betteraves. Nous les avons repris en 1920.
Comme d'habitude, ils ont porté sur des
variétés françaises et des variétés étran-
gères. Ces variétés sont les suivantes (par
ordre alphabétique) :
Variétés françaises : Bourdon, Legland,
Mennesson et Gaillot (variété A), Say, Tézier
(Drôme), Vilmorin (variété B).
Variétés étrangères : Buczinsky et Laz-
zinsky, Italienne (Barbe Marini), Rabb^ghe
et Glesecke, Schobbert, Wohanka.
Les échantillons de graines nécessaires aux
essais ont été prélevés dans une fabrique de
sucre sur des quantités importantes conte-
nues dans des sacs plombés d'origine authen-
tique. Ils représentent donc des graines
commerciales, au senspropre du mot.
Les sacs contenant les échantillons ont été
adressés aux expérimentateurs sous des
lettres, sans aucune indication de variété.
Sept fermes ont pris part aux essais.
Ceux-ci ont été institués suivant le plan
que nous avions adopté pour des essais ana-
logues avant 1914.
Les échantillons qui nous ont été envoyés
comprenaient 50 à 60 betteraves par parcelle
de 8 à 10 ares. Ils ont été prélevés partout de
la même façon et suivant les indications en-
voyées par nous.
Après nettoyage, les betteraves de chaque
parcelle ont été étalées sur le plancher et on
a fait le dénombrement des betteraves raci-
neuses, fourchues et de forme régulière.
Chaque échantillon a été pesé en bloc. On
a compté le nombre de betteraves qui le
composaient et on a pesé la plus grosse et la
plus petite. Nous avons déterminé la richesse
saccharine par la méthode de digestion
aqueuse à chaud Degener-Saillard.
Parmi les sept fermes qui ont fait les
essais, quatre nous ont envoyé des échan-
tillons complets; une n'a pu prélever aucun
échantillon; dans une autre, le champ d'es-
sais s'est montré trop peu homogène; enfin,
une dernière n'a pu prélever des échantillons
que sur dix variétés.
Nos résultats ne sont donc complets que
pour quatre champs.
(1) La plus graade partie des données contenues
dans la présente note ont été communiquées à la
Commission des graines de betteraves.
Dans ces conditions, il me semble impru-
dent de publier maintenant des résultats
détaillés, le nombre des champs n'est pas
assez grand pour atténuer les causes d'er-
reur dues à l'échantillonnage, etc.; les con-
clusions pourraient être erronées.
Cependant, nos essais ne sont pas perdus
pour autant. Il ?era possible de prévoir, pour
les essais de 1921, les mêmes variétés que
celles qui ont été essayées en 1920, et
alors, pour établir les moyennes, nous nous
servirons des résultats de 1921 et de ceux
de 1920. Les moyennes de 1921 n'en seront
que plus probantes.
Il peut être intéressant de savoir si les six
variétés françaises, considérées en bloc, ont
donné de meilleurs résultats ou de moins
bons résultats que les cinq variétés étran-
gères considérées en bloc.
Comme nous avons quatre champs d'essais
complets, les variétés françaises reviennent
dans 24 parcelles (6 par champ), et les
variétés étrangères dans 20 parcelles (5 par
champ). Dans ces conditions, on peut faire
des comparaisons.
Voici les résultats moyens auxquels nous
sommes arrivés en partant des richesses
saccharines trouvées à notre laboratoire, et
des pesées de betteraves qui ont été faites à
la bascule de la fabrique pour les récoltes de
chaque parcelle :
Sucre pour 100 grammes
de betteraves (direct) ..
Récolle à l'hectare (pesée
à la bascule (en kilogr.)
Poids du sucre par hectare
(en kilogr.)
Nous sommes arrivés à des résultats com-
paratifs du même ordre en tablant sur les
quantités moyennes de sucre contenues par
racine.
Voici ces quantités moyennes :
6 variétés
5 varic'tés
françaises.
étrangères
—
—
17.69
n.98
3o 913
35 054
6 383
6 302
6 variétés
françaises.
Poids moyen d'une racine
(grammes) 656
Richesse saccharine
moyenne 17.69
Sucre par racine (gr.) 116
5 variétés
étrangères.
622
17.98
111
Les deux groupes de betteraves se sont
donc montrés équivalents dans la pratique.
90
GUERRE OUVERTE AUX AGRICULTEURS
Il faut noter qu'en rapportant à 1 hectare
les résultats de pesée obtenus sur 10 ares, on
arrive généralement à un rendement par hec-
tare supérieur au rendement réel; mais cela
n'empêche pas de faire des comparaisons.
J'ai dit plus haut que nous avons compté,
pour chaque variété et pour chaque parcelle,
le nombre de betteraves racineuses ou de
forme régulière.
Voici les résultats moyens qu"a donnés ce
dénombrement :
Betteraves
de forme
racineuses.
régulière
—
—
]). 100
p. 100
26
45
33
43
6 Tariétés françaises
5 variétés étrangères
Les autres betteraves, sans être raci-
neuses, avaient une forme irrégulière.
11 faut noter que, pendant ces dernières
années, au moment de la récolte des
graines, le temps a été en général très favo-
rable. D'autre part, les cultivateurs de graines
de betteraves n'ont pu employer des engrais
chimiques azotés en quantités aussi abon-
dantes (nitrate de soude surtout), soit à
cause de la difficulté des approvisionne-
ments, soit à cause du prix élevé du kilo-
gramme d'azote.
Je tiens à appeler tout particulièrement
l'attention sur ces deux points, qui ont une
grande importance au point de vue de la
production de bonnes graines. Sans doute,
avec une forte fumure azotée, on obtient des
rendements en graines plus élevés par hec-
tare; mais les graines arrivent plus difficile-
ment à maturité, elles sont plus difficiles à
sécher et leur faculté germinative est plus
sujette à diminution pendant la conserva-
tion; enfin, il est d'importance capitale que
la graine soit mûre à point au moment où on
la récolte et qu'elle soit bien séchée avant
d'être mise en tas.
Les méthodes de sélection ne sauraient
donner tous leurs bons résultais, si les meil-
leures conditions de récolte et de fumure ne
sont pas réalisées.
Pour les deux dernières années, les bette-
raves à sucre françaises ont été aussi riches
que les betteraves à sucre allemandes ; leur
qualité est d'ailleurs allée en augmentant
pendant la guerre, sauf pour les années 1915
et 1918 qui ont été, la première, une année
de maladies cryptogamiques, la seconde, une
année de sécheresse excessive.
Si les variétés françaises se sont montrées
meilleures qu'avant la guerre, cela tient sans
doute, pour une part, aux méthodes de sé-
lection, mais aussi et surtout aux conditions
de production et de récolte des graines.
Les fortes fumures de nitrate de soude,
employées tardivement ou en couverture, ont
été préjudiciables en France à la culture de
la betterave.
On a voulu éviter les entraînements d'azote
nitrique par les eaux de pluie qui pénètrent
dans les couches profondes du sol. De plus
en plus, il apparaît que ces craintes d'entraî-
nements étaient excessives ou exagérées.
Reviendrons-nous aux betteraves à lo-
16 0/0 de sucre, quand les engrais azotés
pourront être employés en quantités plus
grandes? C'est une question à suivre. En
tout cas, il est désirable qu'on recherche dès
maintenant les meilleurs modes d'emploi des
engrais azotés. C'est pourquoi laCommission
de la betterave, instituée au ministère de
l'Agriculture et que préside M. Viger avec
tant d'autorité, a décide, sur ma proposition,
d'étudier expérimentalement cette question.
Obtenir de bonnes betteraves et de bons
rendements par hectare, tel est le but à
poursuivre.
Emilk Saillaro,
Directeur du Lnboraloiro d\''ludc3
du Syndicat dos Fabricants do sucre de France
GUERRE OUVERTE AUX AGRICULTEURS
Une abominable campagne de presse, qui
tend à égarer l'opinion publique, se pour-
suit depuis plusieurs mois.
V Union sacrée, réalisée le 1" août 1914,
peut seule relever la France victorieuse, mais
meurtrie. 11 est triste de voir que certains
veulent la briser et semblent avoir intérêt à
susciter une discorde que n'ont pu amener
ni les querelles religieuses, ni les luttes poli-
tiques, ni même les agitations sociales.
L'audace des ennemis des agriculteurs
vient de prendre la forme la plus odieuse
par l'apposition, sur les murs de Paris et des
grandes villes, du placard que nous repro-
duisons ci-contre (fig. 10), qui^ voudrait
prouver que l'agriculteur français ne sup-
GUERRE OUVERTE AUX AGRICULTEURS
91
porte pas de charges fiscales proportionnel-
lement égales à celles des autres contri-
buables.
Que voyons-nous sur ce papier colorié?
Un paysan plein de santé tenant du bout des
doigts un minuscule poids et un commer-
ES ÉCHOS
Akmankfit
J'Agricuitei
les Comm ________
p aient lOiltoîiSflus dimp ô ts
que les Agriculteurs
IMPOTS OUAURONT A PAYER
LES COMMERÇANTS ET LES INDUSTRIELS DUNE PART.
LES AGRICULTEURS D AUTRE PART. MJ r JUILLET t$]0 AU 30 JUIN 1931
NATURE DIMPOTS
meoi sur ISS S9nMc9s inûastmts tt Commsrtieax ■ ■
- sur les Bé.Tétlcts Agricoles
- svr tBS BtnencBS ae $ti8rre
- sur 13 cttdm li'Âffaires
- sur i3s PaiMtas
TIMOlti >„' M (tnu tt Com/nerci. CMQuâs. Quittancés, •*
ipproBlmatlv
: TdUDtioniQuts :
i.aoooooooo
NEANT
4M0.0OO.0OO
6 000 000000
aoo 000.000
looaoooooo
:12QOO0OO00O 73.000.000
NÉANT
70.000.000*
NCANT
NEANT
NEANT
I
Fig. 16. — Affiche tendancieuse contre les agriculteurs.
çant malingre écrasé par un f.irdean, sous
lequel on l'aperçoit à peine.
Au bas, un tableau pour « préciser » les
charges de chacun. Enfin, une conclusion
haineuse et absurde : « Les commerçants et
« les industriels sont dix fois moins nom-
92
GUERRE OUVERTE AUX AGRICULTEURS
« breux et paient 150 fois plus d'impôts que
« les agriculteurs. »
Faut-il être obligé de dire une fois de plus
que le poids des impôts tend toujours à re-
tomber finalement sur le consommateur, car
producteurs ou intermédiaires ne peuvent
céder leurs marchandises au-dessous du prix
de revient, si ce n'est très momentanément.
De toutes façons, les charges fiscales tendent
infailliblement à retomber sur l'acheteur.
Mais, si ce fait n'est pas discutable quand
il s'agit du commerce et de l'industrie,
qui majorent automatiquement leurs prix
de vente à mesure que leurs charges
augmentent, peut-on dire qu'il s'applique
à l'Agriculture? Il est facile de voir qu'il
n'en est rien. Les agriculteurs, dispersés sur
tout le territoire, n'ont et ne peuvent avoir
aucune influence sur les cours de leurs
denrées, cours qu'ils subissent dans toutes
leurs fluctuations. Des lois draconiennes
s'opposent, par ailleurs, à toute entente
entre les agriculteurs, qui aurait pour ré-
sultat une hausse, quelque justifiée qu'elle
fût, de leurs prix de vente. Nous voyons au
contraire les industriels conclure chaque
jour ouvertement des conventions ou cartels
fixant des majorations, souvent arbitraires,
qu'il nous faut subir.
De plus, pendant la guerre, l'Etat, appli-
quant des mesures justifiées peut-être par les
circonstances, a imposé aux cultivateurs,
par les taxations et les réquisitions, la vente
sans bénéfice et souvent même au-dessous
du prix de revient. La taxation des produits
agricoles a profité au consommateur, au
commerçant et à l'industriel, qui ont eu le
privilège de ne pas payer les prix que la
libre concurrence mondiale leur aurait fait
subir. Ces milliards, dont ils ont bénéficié,
c'est le cultivateur qui les a perdus. Encore
à l'heure actuelle, plus de deux ans après
l'armistice, l'interdiction de l'exportation des
denrées agricoles cause aux agriculteurs un
préjudice considérable.
Faut-il entrer maintenant dans le détail
des chiffres donnés par cette affiche attris-
tante, véritable appel à la guerre civile !
Le tableau de gauche énumère les impôts
qu'auraient, soi-disant, payés les commer-
çants et les industriels d'une part, les agri-
culteurs de l'autre. Que d'omissions, que
d'erreurs volontaires ou non !
Devant la rubrique « Impôts sur les béné-
fices de guerre », on lit dans la colonne
« Industriels et Commerçants » 4 oOO 000 000
et dans la colonne « Agriculteurs » : ISéant!
Le chiffre de 4 milliards 1/2 est difficile-
ment contrôlable; d'ailleurs, tout le monde
sait que l'impôt sur les bénéfices de guerre
a, en réalité, été payé par l'acheteur, comme
n'ont cessé de le faire remarquer les assu-
jettis, pour faire accepter les majorations
qu'ils faisaient subir à leurs marchandises.
Pourquoi les agriculteurs n'onl-ils pas été
frappés par l'impôt sur les bénéfices de
guerre? C'est tout simplement parce que
l'Etat a réquisitionné, pendant toute la durée-
de la guerre, leurs denrées au prix de re-
vient; alors que le même Etat passait, avec
les commerçants et les industriels, des mar-
chés à des prix tellement scandaleux que
l'opinion publique a exigé une sorte de revi-
sion de ces marchés sous la forme d'une
taxe exceptionnelle : l'impôt sur les bénéfices
de guerre.
11 ne pouvait en être de même pour les
agriculteurs : la diflérence entre les prix de
réquisition qu'ils ont subis et les cours com-
merciaux pratiqués dans le monde a consti-
tué un bénéfice au profit de l'Etat. Un béné-
fice fait par l'Etat sur une catégorie de-
citoyens est bien, on ne peut le contester, un-
impôt. Les 10 à 12 milliards dont a profité-
l'Etat par les économies réalisées sur se&
achats, ont été perdus par les cultivateurs
qui n'ont pu, du fait des taxations, exercer
aucune répercussion sur le consommateur.
A la troisième rubrique « Impôt sur le-
chiffre d'affaires », le tableau met à la charge
des commerçants et industriels une somme
de 5 milliards. Faut-il dire que cet impôt
encore, dont le rendement est d'ailleurs
indiqué très inexactement, n'est pas à la-
charge des commerçants, mais bien à celle-
des acheteurs et que, nous agriculteurs, nous-
en payons une très large part.
Quant à la ventilation entre les charges
résultant du timbre, des taxes postales, du
téléphone, etc., elle est faite d'une façon telle-
ment arbitraire que nous croyons inutile d'y
insister: 1 milliard 100 millions contre 3 mil-
lions!!! Les cultivateurs mèneraient leurs-
afl'aires sans frais et sans correspondance;
ils ne vont jamais ù l'enregislremenl et n'é-
crivent qu'une lettre par an I
Dans la deuxième colonne « Charges des
agriculteurs », nous ne voyons guère qu'un
chiffre : 70 millions à la rubrique « Impôt
sur les bénéfices agricoles » et encore affirme-
t-on que, sur cette somme, le recouvrement
n'a été que de 100 000 fr. L'Administration
des contributions directes aurait-elle eu de
pareilles complaisances? Nous ne nous en
sommes pas aperçu.
Pendant des années, on n'a cessé de dire
L'AVEXIU DU CHEPTEL ET L'ABATAGE DES VEAUX FEMELLES
93
qu'il fallait dégrever la terre, qu'elle était
écrasée. Qui le disait? Non pas seulement
M. Méline, mais des ministres des Finances
comme M. Ribot, M. Dumont, d'autres en-
core. Elle supportait en efTet, avant la guerre,
30 à 40 0/0 de charges fiscales. Depuis, au-
cun impôt n'a été supprimé, l'impôt fondera
été doublé (il est à l'heure actuelle de iOO/0
du revenu net), un nouvel impôt, l'impôt sur
les bénéfices agricoles, a été établi, et elle ne
paierait plus rien! Oh! miracle!
L'auteur de l'affiche ignore aussi, sans
doute, que les centimes départementaux et
communaux, les prestations, la taxe vicinale
pèsent à peu près uniquement sur la terre.
Ce ne. sont pas, il est vrai, des impôts d'Etat,
mais les commerçants et les industriels bé-
néficient de leur perception sous des formes
multiples, alors qu'ils n'en supportent qu'une
trè> faible part.
Faut-il parler de l'impôt sur les mutations
d'immeubles, qui grève aussi lourdement la
propriété non bâtie. On sait que les valeurs
mobilières, quand elles n'échappent pas com-
plètement au fisc, paient des droits de muta-
tion comparativement insignifiants.
Faut-il jeter les yeux maintenant sur le ta-
bleau de droite ?
Les observations faites pour le premier ta-
bleau s'appliquent au second, qui donne en
exemple le cas d'un cultivateur ayant eu
300 000 fr. de bénéfices de guerre. Heureux
liomme ! qui a pu éviter les réquisitions, dont
les produits n'ont pas été atteints par les
taxes, qui n'a pas subi l'augmentation des
salaires et à qui d'aimables commerçants et
industriels ont continué à vendre ce dont il
avait besoin, sans appliquer une majoration
de 400 à 500 0/0!
A quoi peut aboutir une pareille cam-
pagne? Au désaccord entre Français au mo-
ment où l'union serait plus que jamais néces-
saire. A qui peut-elle profiter? Pas aux com-
merçants ni aux industriels patriotes et clair-
voyants qui en sont indignés, alarmés même,
nous le savons par de nombreuses protesta-
lions que nous enregistrons avec plaisir. Pas
aux consommateurs, qui redoutent, à juste
titre, qu'une augmentation des charges fis-
cales de la terre n'amène un renchérissement
de la vie. A qui, alors?
Aux seuls disciples du bolchevisme. Cela
ne suffit-il pas pour juger la campagne dis-
solvante et haineuse entreprise contre l'Agri-
culture.
L. Muret,
Correspondant de l'Académie d'Agricullure.
L' AVENIR DU CHEPTEL
ET L'ABATAGE DES VEAUX FEiMELLES (i)
Du côté des agriculteurs et éleveurs, on a
dit qu'il fallait des dérogations, qu'il fallait
laisser aux préfets et aux administrations lo-
cales le soin d'apprécier, que l'on ne pouvait
bouleverser des coutumes régionales, qu'il y
avait des départements d'industrie laitière et
non d'industrie d'élevage, que l'on ne pou-
vait imposer à des exploitations d'entretenir
plus de bêtes qu'elles n'en avaient en 1913,
qu'en d'autres termes il fallait des déroga-
tions d'espèces visant des cas bien spéciaux
et bien déterminés, etc., etc.
Evidemment, les intéressés ont le droit, et
je dirais volontiers le devoir, de faire connaî-
tre leur opinion et de défendre leurs intérêts
directs, de même que les administrations
responsables ont, elles aussi, le devoir de bien
mettre en balance les avantages et les in-
convénients possibles.
11 y a, ;\ mon avis, deux catégories d'ex-
il) Voir les numéros du 20 janvier (p. 31) et du
,29 janvier (p. 11).
ploitants qui seront particulièrement gênés
par le décret : ce sont les nourrisseurs du
voisinage des villes qui vendent tout leur lait
en nature dès le cinquième ou le sixième jour
après le vêlage, et les fabricants de froma-
ges, tels que les fermiers de la Brie qui uti-
lisent la totalité de leur lait pour le fromage,
comme les laitiers pour la vente directe.
Mais, interdiction d'abatage pour la bou-
cherie ne veut pas dire obligation de garder
et d'élever durant des années ; leurs produits,
leurs veaux, pourront être vendus pour le
commerce d'élevage tout comme ils le font
aujourd'hui, rien ne sera changé. C'est donc,
je crois, une erreur d'interprétation des tex-
tes qui a motivé les protestations de cet
ordre, il n'y aura qu'à préciser pour faire
disparaître les malentendus, car il est bien
certain que des nourrisseurs ou des froma-
gers aimeraient mieux sacrifier les veaux à
la naissance que de se trouver dans l'obliga-
tion de les élever jusqu'à ce qu'ils aient
quatre dents de remplacement, c'est-à-dire
94
L'AVENIR DU CHEPTEL ET LABATAGE DES VEAUX FEMELLES
jusqu'à deux ans et demi à trois ans.
L'impossibilité d'élever, invoquée comme
raison capitale dans les départements oîi Ton
se livre à l'industrie laitière (laits de ramas-
sage pour l'expédition sur les villes), ou à
l'industrie beurrière (retour du petit-lait à la
ferme après extraction de la matière grasse),
n'est, elle aussi, qu'un argument de surface.
Au lieu de livrer à la société laitière ou beur-
rière la totalité du lait, eh bien, il en sera
distrait un certain nombre de litres, qui,
additionnés de lait écrémé ou d'aliments de
complément, permettront, à côté de la conti-
nuation de l'industrie première l'élevage de
quelques veaux en supplément, lesquels se-
ront lancés plus tard dans le commerce
d'élevage. Quelle est la situation aujourd'hui
dans les départements ou les régions dont il
est parlé? On y fait ou bien du veau de bou-
cherie, ou bien, du veau d'élevage ou de
commerce; il n'y a pas d'autre alternative;
on n'y ferait plus de veau de boucherie,
mais seulement du veau d'élevage, et rien ne
serait changé.
Là encore je crois bien que l'on a commis
des erreurs d'interprétation, et que l'on a
cru que partout il faudrait conserver et
élever les veaux jusqu'à 2 ans 1/2 ou 3 ans
avant de pouvoir s'en débarrasser, et je
comprends que dans une exploitation où il y
aune dizaine de laitières en production in-
tensive, on ne veuille pas être condamné à
garder de façon prolongée des jeunes, con-
sidérés comme improductifs.
On a affirmé que cette année il y avait eu
des herbages qui n'avaient pu être chargés
faute de bétail; on ne peut invoquer dans
l'ensemble une insuffisance de fourrages ou
d'aliments, pour justifier l'impossibilité
d'élevage. Il se trouvera donc bien dans nos
provinces des exploitations susceptibles
d'élever les produits que d'autres ne pour-
raient conserver.
La question des abris a été mise en avant
comme une très grande difficulté, sinon une
impossibilité. Evidemment, c'est une raison,
on n'élève pas des veaux en plein air, dans
notre pays, durant l'hiver, et c'est pourquoi
je disais que la mise en application du dé-
cret avait été assez inopportune à l'entrée de
l'hiver; mais vraiment avec de la bonne vo-
lonté, on ne peut pas dire que ce soit là un
obstacle insurmontable ; il est si facile dans
les moyennes exploitations de faire des abris
de fortune, pour une saison.
Il n'y a vraiment qu'une zone de France
qui pourrait exciper d'impossibilités maté-
rielles à ce point de vue, c'est toute la zone
des régions dévastées, et cette zone réclame
plus de bétail.
Certains Offices agricoles ou certaines As-
sociations locales ont, me semble-t-il, brandi
le spectre, scientifique celui-là, de la varia-
tion désordonnée, dans les régions où les
races ne sont pas sélectionnées! Mais, si les
races ne sont pas sélectionnées actuellement,
est-ce que cela changera grand'chose à la si-
tuation zootechnique et zooéconomique lo-
cale?
Je ne le crois pas, la situation nouvelle
créée par l'application du décret m'apparaît,
au contraire comme un stimulant très effi-
cace de l'attention que peuvent exercer un
Syndicat, une Association ou même un pffice
agricole sur les craintes de variation désor-
donnée dans un élevage régional donné.
Les élevages de nos différentes régions de
France n'ont pas été perturbés, que je sache;
la situation générale n'est pas différente de
ce qu'elle était dans ces dernières années,
par conséquent les risques ne sont pas plus
grands!
Non, au fond de toutes les objections à la
mise en pratique de l'arrêté d'interdiction,
d'abatage des veaux, il y a surtout des inté-
rêts particuliers en jeu, des intérêts électo-
raux aussi, et il n'y a que cela, il faut bien le
dire; mais au-dessus des intérêts locaux, il
y aussi les intérêts de la France, et ces der-
niers priment tous les autres.
Faut-il rappeler ici que sous une autre
forme, j'ai vu autrefois d'ardentes protesta-
tions contre l'introduction des viandes étran-
gères et coloniales, et cependant que serait-il
advenu de notre troupeau si nous ne les
avions pas trouvées au cours de la guerre?
Il faut voir un peu plus loin que l'intérêt
direct et immédiat.
Il n'y a qu'une région pour laquelle les
principes zootechniques concernant les lois
de la reproduction, et la variation désor-
donnée peuvent être invoqués, c'est la ré-
gion des pays dévastés, parce que là, il y a
mélange de toutes les races de France et de
l'étranger. Là, il faut être plus circonspect,
ce qui ne veut pas dire que les Offices agri-
coles n'ont pas néanmoins une tâche fort
intéressante à remplir. Et d'ailleurs cet
exemple des régions dévastées ne nous
apprend-il pas que ce qu'il faut d'abord, c'est
avoir quelque chose, l'indispensable si pos-
sible, même s'il est de mauvaise qualité,
quitte à perfectionner ensuite.
Eh bien, pour notre cheptel la situation est
la même, il faut le reconstituer d'abord et le
TOMBEREAU IRLANDAIS
95
perfectionner en même temps si possible, ou
après seulement si l'on ne peut faire mieux.
Voilà pourquoi j'étais et je reste partisan
de l'appliciition stricte, pure et simple, du
décret d'interdiction d'abatage des veaux fe-
melles, sans autres dérogations que celles
relatives aux accidents (vrais et non provo-
qués) ou malformations évidentes.
Nous y gagnerions une augmentation con-
sidérable du nombre de têtes de moins d'un
an, plusieurs centaines de mille certaine-
ment et, en peu d'années, j'ai le ferme espoir
que nous verrions le bétail revenir à des
prix plus normaux. Mais pour cela, il faut
une orientation de direction de l'élevage que
rien ne puisse faire dévier.
Evidemment, ce retour à des prix moindres
peut être considéré comme une mauvaise
affaire par des intéressés plus préoccupés
d'eux-mêmes que de la situation générale;
c'est d'ailleurs la seule raison réelle, mais
non avouée, de l'opposition contre le décret.
Je suis convaincu, cependant, que c'est là un
résultat indispensable à obtenir pour la
bonne marche des affaires de notre pays.
Puisque notre pays ne peut actuellement
suffire à nos besoins, quelles bonnes raisons
pourrait-on invoquer en faveur de tarifs
douaniers protecteurs contre l'introduction
exagérée peut-être de viandes étrangères (il
suffirait que la situation de noire change
devînt plus favorable), dans un avenir pro-
chain possible, si nos éleveurs -e refusaient
aujourd'hui à donner une nouvelle preuve
qu'ils sont capables de sacrifier certains in-
térêts privés à l'intérêt supérieur de la na-
tion, c'est-à-dire à la reconstitution et l'ac-
croissement de son cheptel.
Mais alors, si le décret devait être appliqué
sans dérogations, il serait indispensable
qu'il fût atfîché dans toutes les co'omunes de
France, avec indication des pén dites possi-
bles; l'interdiction des abatages de veaux fe-
melles s'appliquant aussi bien hux petites
boucheries non inspeclées des campagnes
qu'aux abattoirs des grandes villes.
Je souhaiterais enfin que, par une circu-
laire motivfint les principales raisons de l'in-
terdiction, on fît connaître aussi les formules
de rationnement concernant lélevage des
veaux avec du lait écrémé et d s aliments de
complément.
N'y aurait il pas là motif à une excellente
leçon de choses à répandre dans toutes nos
campagnes. Elle ne portera pas des fruits
immédiats, mais elle préparerait l'avenir.
G. Moussu.
TOMBEREAU IRLANI)\IS
Les tristes événements qui se déroulent
depuis quelque temps en Irlande appellent
l'attention sur ce malheureux pays.
L'Agriculture irlandaise a fait ré-
cemment l'objet d'une communica-
tion à l'Académie d'Agriculture (le
17 novembre 1920), de M. T. P.
Gill, correspondant, directeur du
Département de l'Agriculture d'Ir-
lande. Dans ces dernières années,
le rendement de toutes les princi-
pales récoltes a été accru considé-
rablement par l'application de meil-
leures méthodes de culture, de
choix de semences et d'engrais. 11
a été constaté que, par suite des
améliorations propagées par l'Ad-
ministration agricole pour l'élevage
des bêtes bovines, la valeur des
animaux exportés avait augmenté
de près de 3 livres sterling par tête. Avant
la guerre, l'Irlande était, après les Etals-
Unis d'Amérique, le principal fournisseur de
la Grande-Bretagne en [produits et denrées
alimentaires.
Pendant la guerre, à l'époque de l'activité
des sous-marins, l'Irlande a augmenté brus-
quement la superficie labourée de ;j 20 UOOhec-
Fig. 17. — Charette-toiuijcioau d Irlande.
tares qui étaient jusqu'alors consacrés à la
pâture.
Dans beaucoup de petites exploitations
irlandaises, le matériel est des plus simples
et des plus rustiques. La figure i7 montre la
96
charetle-tombereau qui est en usage. Les
brancards, fortement inclinés, reposent sur
l'essieu des deux roues pleines; des mon-
tants postérieurs supportent le fond ducolTre
atin de le ramener dans un plan sensible-
ment horizontal. La capacité du coffre est
CONSERVATION ET UTILISATION DU PURIN
réduite, mais il faut tenir compte que les
chemins présentent de fortes inclinaisons
dans la région mouvementée du pays, et que
les roues de petit diamètre augmentent la
résistance au roulement du véhicule.
G. Manbin.
CONSERVATION ET UTILISATION DU PURIN
Au lieu d'arroser fréquemment le tas de
fumier avec du purin, suivant la méthode adop-
tée dans les fermes françaises les mieux tenues,
les paysans d'Outre-Rhin se bornent le plus
souvent à l'imprégner d'eau dès qu'il a une ten-
dance à se dessécher; quant au purin — nous
voulons dire par là Vurine des animaux plus ou
moins diluée — ils l'épandent toujours directe-
ment sur leurs champs nus ou sur leurs cul-
tures, et prétendent réduire ainsi les pertes
totales cVazote à leur plus simple expression, la
terre fixant énergiquement l'ammoniaque du
purin toutes les fois que l'épandage s'est fait
dans de bonnes conditions (absence du soleil;
atmosphère calme et plutôt humide; sol meuble
et légèrement mouillé, etc.).
Les agronomes allemands spécialisés dans la
question des engrais sont formels à cet égard :
« L'urine doit aller dans la fosse à purin, où
elle ne perd rien de son action fertilisante, et
non sur le tas de fumier (en arrosages), où elle
se dépouille d'une grosse partie de ses principes
azotés (professeur Soxhlet). » La mise en appli-
cation de ce principe, préconisée dès l'année 1897
par le professeur Soxhlet, a été très chaude-
ment recommandée par les chimistes agricoles
allemands pendant la guerre, ceux-ci voyant
dans une conservation plus parfaite de l'azote
renfermé dans les excréments des animaux et
des personne?, le meilleur moyen de compenser
l'insuflisance des engrais azotés du commerce :
on n'est pas sans savoir qu'antérieurement
à 1914 l'Allemagne épandait annuellement sur
ses cultures une moyenne de 200 000 tonnes
d'azote — ce qui correspondait à 1 million
200 000 tonnes de sels azotés — et que la moitié
de ces engrais se composait de nitrates importés
du Chili. L'Allemagne, quoique privée du jour
au lendemain du nitrate de soude du Chili par
suite du blocus, et étant obligée de consacrer la
majeure partie des engrais synthétiques qu'elle
produisait — cyanamide de calcium, nitrate et
sulfate d'ammoniaque, etc. — à la fabrication
des munitions, réussit néanmoins à maintenir
les rendements de ses terres à un niveau à peu
près aussi élevé que celui d'avunt-guerre; de
nombreux rapports parus soit dans la presse
agricole germanique, soit dans la nôtre, en font
foi. Sans revenir sur cette question, nous nous
contenterons ici de rappeler que ces heureux
résultats étaient dus eu bonne partie aux soins
éclairés que les Allemands prodiguaient au purin
toutes les fois qu'ils se proposaient d'en consti-
tuer une réserve suffisante pour pouvoir eu
arroser une partie de leurs cultures.
Les principes sur lesquels repose la méthode
du professeur Soxhlet ne sont pas inconnus des
bons agriculteurs français : nous savons en effet
que si le tas de fumier demeure un certain
temps en couche trop mince ou sans être com-
pressé énergiquement et à des intervalles régu-
liers; si on le laisse envahir par ces moisissures
communément désignées sous le nom de
« blanc » ; si, enfin, on ne prend pas le soin de
l'arroser fréquemment pour activer à la fois la
fermentation du fumier et la production du gaz
carbonique qui, on le sait, empêche par sa pré-
sence la dissociation du carbonate d'ammo-
niaque formé au cours de la fermentation, il se
produit des pertes d'ammoniaque et d'azote
libre très notables, susceptibles, dffns certains
cas, de s'élever à 64 0/0 de l'azote total du
fumier en une année (D"" A. Wôlcker).
C'est dans le but de réduire ces pertes au
minimum que les Allemands évitent de mélan-
ger l'urine — toujours plus riche que les excré-
ments solides en azote (1) — au tas de fumier; le
professeur Soxhlet va même jusqu'à recomman-
der de disposer l'intérieur des élables de ma-
nière à ce que « l'urine coule le moins possible
sur la litièie » et à ce que la quantité de ce
liquide retenue par la litière pendant son séjour
à l'étable ou sur la lumière soit aussi faible que
possible. Cette précaution ne vise à rien d'autre
qu'à hâter l'écoulement des urines vers la fosse
à purin, de manière à les soustraire à l'atmos-
phère relativement, chaude des étables, qui est
défavorable à une bonne conservation du purin:
« Il y a des espèces microbiennes qui peuvent
décomposer jusqu'à 3 gr. 3 d'urée par heure et
par litre... et leur température optima peut être
comprise entre 33 et 40° C... »; parmi ces micro-
organismes, « il y en a qui commencent déjà
leur action vers 10 à li' C. (Kayser).» La tempé-
rature des étaliles qui abritent des vaches lai-
tières ou des bœufs à fengrais étant générale-
M; Tandis f|ue furine des bovins renferme en
moyenne 10 0/00 d'azote — le tout sous une forme
aisémenl soluble, par conséquenl fermenlescible —
les bouses ne contiennent que 5.9 0/00 de ce môme
élément, dont 0.6 0/00 seulement sous forme rapide-
ment soluble (professeur Stutzer).
D'après Garola, une vache de 500 kiiogr. émettrait
en une année 9 490 kiiogr. de bouses eto 694 kiiogr.
d'urines.
Lk CHICOREE A CAFE
91
ment comprise entrs 12 et 15", ou dépassant
même ce dernier chiffre — ainsi que le cas se
produit trop souvent dans les fermes mal amé-
nagées et mal conduites — risque de favoriser
nettement la fermentation des urines. Sans
avoir déterminé les pertes subies par les urines
seules dans les étables, Mimt/- et Girard ont
démontré expérimentalement que, lorsque l'en-
semble des excréments solides, liquides, et de
la litière séjournait quelques jours dans les
étables (25 à 30 jours), les pertes d'azote pou-
vaient s'élever à 28.7 0/0 pour les chevaux, à
36 0/0 pour les vaches laitières et à 50 0/0 pour
les moutons.
Pour diminuer dans la plus large mesure pos-
sible la décomposition de l'urée contenue dans
les déjections liquides — que nous savons êire
particulièrement riches en azote aisément soluble
— et la mise en liberté de carbonate d'ammo-
niaque qui en résulte, la première précaution à
prendre consiste à « séparer le plus complète-
ment possible les excréments liquides des excré-
ments solides, lors de leur émission et de leur
conservation », suivant la formule du professeur
Soxhiet; il est indispensable, en outre, de tenir
les rigoles d'évacuation du purin dans un état
constant de propreté, et de leur donner une
pente suffisante pour que l'écoulement puisse se
faire dans le minimum de temps (3 à 4 centi-
mètres par mètre au moins) ; dans le même but,
il pourra y avoir avantage a employer le strict
minimum de lilière et à rapprocher suffisam-
ment les animaux les uns des autres dans l'étable
(bovins par exemple), pour les forcer à se tenir
constamment dans une direction à peu près per-
pendiculaire à celle des manj^eoires et des râte-
liers : de cette façon, leur urine aura des chanct-s
de tomber le plus près possible de la rigole et
de rencontrer le minimum d'obstacles (litière);
si, par surcroît, on prend la peine de jeter de
temps en temps quelques seaux d'eau dans les
ri;.;oles pour mieux entraîner le purin, tout sera
pour le mieux.
Voilà pour les détails d'aménagement et d'en-
tretien relatifs à l'intérieur de l'étable; il s'agit
à présent de savoir comment utiliser le purin
émis par les animaux en stabulalion : avant de
se proposer d'arroser les champs avec cet en-
grais, il est clair qu'il faudra songer à le re-
cueillir pendant un certain temps (trois à six
mois dans la province de Westphalie) dans une
citerne appropriée et constiluer ainsi un stock
de liquide assez important pour que cette opé-
ration vaille la peine d'êlrc tentée. En règle géné-
rale, les paysans d'Outre-Rhin obtiennent ce
résultat en donnant à leurs fosses à purin une
importance supérieure à celle qu'elles ont chez
nous : c'est ainsi que dans une petite ferme
westphalienne de 5 hectares, oîi nous avons fait
un stage forcé de quelques mois à titre de pri-
sonnier de guerre en 1918 (1), la capacité de la
citerne à purin atteignait environ 12 mètres
cubes; elle avait été prévue pour recevoir l'urine
produite par 3 vaches et par 30 porcs (cheptel du
temps de paix) et les excréments solides et li-
quides fournis par 4 personnes (2), le tout allongé
quotidiennement de 10 à 15 litres d'eau.
Dans la même ferme, la plate-forme à fumier
mesurait 4"". 50 sur 3™. 50; en sorte que si, pour
fixer la capacité à donner à la citerne à purin,
lors de sa construction, on s'était servi de la
formule habituelle qui consiste à donner à la
citerne en question une section égale au 1/20 de
la surface de la plateforme à fumier, avec une
profondeur à peu près constante de 2™. 50, on
aurait été amené à doter cette même ferme d'une
fosse à purin six fois moins importante : 1 m c. 9G
environ, au lieu de 12 mètres cubes. Autre
exemple : dans un domaine d'une soixantaine
d'hectares appartenant à M. Treibig, agriculteur
à Utendorf, près de Meiningen (Saxe), la fosse à
purin — dont la description a fait l'objet de
rapports dans plusieurs publications agricoles
allemandes en 1918 — mesure 20 mètres cubes
et reçoit les urines produites par 30 bovins et
par 6 chevaux. (Notons, en passant, que dans
beaucoup d'exploitations d'Outre-Rhin les bovins
passent près des 4/5 de l'année en stabulation;
si bien que dans certains cas, comme par
exemple chez M. Orthmann, à Schependorf —
duché de Mecklembourg — on peut arriver à
accumuler jusqu'à 3 mètres cubes d'urines par
vache de 500 kilogr. et par an dans la fosse à
purin.)
[A suivre.) Albert Maupas,
Propriétaire-agriculteur, ex-stagiaire
à Grignon.
LA CHICORÉE A CAFE
La culture de la chicorée à café est con-
finée dans quelques départements de la ré-
gion septentrionale. Pendant la guerre, l'in-
vasion des cantons dans lesquels cette plante
était surtout cultivée, a créé, dans la con-
somniation, une crise qui s'est accentuée du
fait que la Belgique, qui fournissait au com-
merce d'importantes quantités de chicorée
torréfiée, était elle-même sous le joug de
l'ennemi. Des essais de culture ont été sus-
cités alors en Normandie et en Bretagne; ils
(1) Quelques précisions sur les méthodes cultu-
rales d'Outre-Rhin : Un type de petite ferme allemande
moderne, par A. Maupas; préface de M. Brétignière.
(2) On sait que les excréments solides se liquéfient
rapidement au coutact du purin (travail microbien]
et qu'il y aurait avantage à installer les W.-C. di-
rectement au dessus de la citerne à purin dans toutes
les fermes : ce dispositif permettrait de se servir
d'une pompe (au lieu d'une écuelle ou d'un seau)
pour la vidange, et d'éviter ainsi toute mauvaise
odeur.
98
RÉCOLTE DES VINS EN FRANCE EN 1920 ET EN 1919
ont pris, pendant deux ou trois ans, une
certaine importance. On s'est imaginé alors,
Fie. 18.
Chicorée à café améliorée Vilmorin.
bien à tort, que la chicorée à café allait faire
une concurrence dangereuse à la betterave;
des mesures spéciales furent préconisées pour
en entraver la culture. Ces mesures étaient
bien inutiles; dès la fin des hostilités, la
plante a repris dans sa région de prédilection
la place qu'elle y occupait naguère, et elle
paraît avoir disparu ailleurs. D'après les re-
levés publiés par le ministère de l'Agricul-
ture, elle a occupé, en 1920, une superficie
de 5 815 hectares dans les trois départements
du Nord, du Pas-de-Calais et de la Somme,
soit un peu plus des deux tiers de la super-
ficie qui lui avait été consacrée en 1913.
Aux variétés déjà connues, s'aj.oute cette
année une nouvelle variété présentée par la
maison Vilmorin-Andrieux sous le nom de
Chicorée à café améliorée Vilmorin. D'après
les indications données, cette variété, sélec-
tionnée rigoureusement depuis plusieurs
années dans les cultures de Verrières, s'est
toujours montrée supérieure par son fort
rendement en poids, tout en possédant une
richesse en matière sèche lui permettant
ainsi de dépasser, comme rapport à l'hec-
tare, les variétés les plus riches.
Très vigoureuse, à feuilles entières et
droites, elle rappelle assez par la forme de
sa racine la Chicorée à café longue de Bra-
bant, elle est cependant plus épaisse dans sa
partie supérieure et surtout de longueur
moindre, ce qui 'présente un réel avantage
pour l'arrachage.
L'ensemble des qualités de cette variété
permet de prévoir que sa culture pourra se
généraliser très vite.
G. Gaudot.
RÉCOLTE DES VINS EN FRANCE EN 1920 ET EN 1919
D'APRÈS LES DÉCLARATIONS DE RÉCOLTE
DÉPARTKME.NTS
Ain
Aisne
Allier
Alpes (Basses-). .
Alpes (Hautes-;. .
Alpes-Maritimes
Ardèche
Ariège
Stock.
ANNÉE 1920
RÉCOLTE
(Quantités
déclarées.)
lectolitres
24 894
18
1.0 519
463
171
1 673
483
1 54.0
hectolitres
46Î 189
26 .oOS
328 523
63 840
34 466
62 792
393 413
49 042
Total.
hectoli
488
1res
083
26
526
344
042
64
303
34
637
64
465
402
898
50
587
ANNEE 19ly
Stock.
hectolitres
6 906
2 550
602
132
1 991
4 718
1 084
RKCOLTK
(Quantité
(lérlar.
es.)
hectolitres
460
089
23
729
389
893
24
953
21
586
41
933
414
737
3.';
679
Total.
hectoli
466
23
392
25
21
43
419
36
1res
995
729
443
555
718
924
455
763
;sUBI)I VISION
de la récolte de 1020.
Quantités
do vin
représen-
tées
par les ven-
danges
expédiées.
Quant
tés
viuilii
os
sur place
hectolitres
463
189
26
508
328
523
63
070
34
466
61
884
393
239
49
042
hectolitres
770
908
176
NoT.\. — Les résultats pour l'Algérie ont été publiés antérieurement ,voir le n« du 20 janvier, p. 46).
RECOLTE DES VINS EN FRANCE EN 1920 ET EN 1919
99
DEPARTEMENTS
Aube
Aude
Aveyron
Bouches-du-Rhône. .
Cantal
Charente
Charente-Inférieure. .
Cher
Corrèze
Côte-d'Or
Creuse
Dordogne
Doubs
Drôme
Eure
Eure-et-Loir
Gard
Garonne (Haute-)
Gers
Gironde
Hérault
Indre
Indre-et-Loire
Isère
Jura
Landes
Loir-et-Cher
Loire
Loire (Haute-)
Loire-Iuférieure
Loiret
Lot
Lot-et-Garonne
Lozère
Maine-et- Loire
Marne
Marne (Haute-)
Mayenne
Meurthe-et-Moselle. .
Meuse
Morbihan
Nièvre
Puy-de-Dôme
Pyrénées (Basses-) . . .
Pyrénées (Hautes-) . .
Pyrénées-Orientales .
Rhône
Saône (Haute-)
Saône-et-Loire
Sarthe
Savoie.
Savoie (Haute-)
Seine
Seine-et-Marne
Seine-et-Oise
Sèvres(Deux-)
Tarn
Tarn-et-Garonne
Var
Vaucluse
Vendée
Vienne
Vienne (Haute-)
Vosges
Yonne
Totaux : France. . .
Stock.
ANNEE 1920
RÉCOLTE
(Quantités
déclarées )
hectolitres
24 789
310 32/
6 710
34 357
880
16 108
61 056
9 967
934
79 384
40 341
445
6 468
5
178
49 706
41 639
80 841
130 054
441 406
13 247
121 239
10 778
26 503
10 033
68 902
16 177
463
44 773
15 31!
11 633
33 369
222
48 590
9 460
1 402
183
247
21
211
383
568
173
10
7
1
1
162 378
143 854
912
443
469
433
395
11
804
583
8 164
36 169
16 392
14 592
16 759
17 823
24 261
2
153
47 815
038
hectolitres
136 943
6 299 403
271 323
1 137 101
2 111
826 628
1 481 786
219 979
63 261
413 445
5
962 603
7 598
280 466
49
4 338
3 364 084
617 920
1 075 134
4 869 934
13 086 076
345 972
1 249 073
366 254
137 7ti2
283 037
1 309 303
288 167
19 376
973 762
339 909
291 643
793 063
25 476
818 009
280 227
42 811
2 150
91 811
3 416
947
144 673
403 682
161 539
87 938
2 837 972
39) 490
29 731
897 527
67 482
349 775
96 106
103
5 066
■ 5 328
180 396
888 .^91
493 131
1 831 988
64* 323
637 68 ">
6'»8 208
2 841
5 855
373 092
16 031 124
Total.
hectolitres
161 732
6 609 730
278 233
1 191 438
2 991
842 736
1 342 842
229 946
64 193
492 829
i 003 146
8 043
286 934
34
4 516
3 613 790
639 559
1 153 995'
6 000 008
13 327 482
339 219
1 370 312
377 032
184 263
293 072
1 378 403
304 344
19 8.39
1 020 537
335 220
303 280
826 432
25 698
866 399
289 687
44 213
2 224
95 996
3 663
968
133 886
415 l'67
171 397
90 506
2 999 530
735 344
30 663
1 070 972
77 951
357 210
97 501
114
6 870
5 911
188 360
924 760
311 323
1 846 580
661 284
653 310
672 409
2 843
6 010
422 907
ANNEE 1919
39 378 162
Stock.
hectolitres
6 688
57 086
2 668
26 830
7 583
16 623
2 460
562
24 578
8 414
176
4 454
1
43
23 769
18 103
26 484
371 501
m 451
3 887
21 142
2 920
7 231
8 714
9 919
2 004
93
9 341
3 037
3 940
9 951
72
12 381
7 204
608
5
1 558
81
23
2 379
2 892
10 613
1 037
34 031
21 636
5i3
33 985
1 375
3 698
801
4
361
238
3 135
13 490
7 773
17 362
16 473
4 448
7 332
1
42
443
13
1 034 024
RÉCOLTE
îQuantités
déclarées.)
hectoli
res
159
296
5 087
420
209
483
739
750
1
885
886
443
1 721
194
237
053
34
497
424
352
8
852
120
10
381
253
199
43
5
622
2 764
577
476
711
828
709
3 096 200 1
Il 041
687
411
763
1 742
537
662
310
189
514
213
340
1 M9 969 1
337
004
15
796
766
393
339
643
281
048
634
196
23
074
868
043
238
172
45
244
3
367
63
973
3
143
1
996
16i
737
341
142
103
915
63
070
3 683
031
733
527
32
867
1 084
310
113
753
364
484
81
506
179
6
886
10
121
136
133
376
325
350
019
1 046
322
366
681
326
818
537
297
2
098
3
166
442
UG
31 461
887
Total.
hectolitres
165 984
5 144 506
212 153
766 640
1 885
894 028
1 737 817
259 515
55 059
448 930
8
860 534
10 757
237 653
44
5 667
2 790 346
494 814
835 19:<
3 467 701
11 136 138
413 630
1 763 699
663 230
196 743
224 034
1 329 88S
339 008
15 891
773 736
344 700
284 988
664 147
23 146
880 624
243 376
43 852
3 572
65 531
3 224
2 021
167 316
314 034
114 530
66 707
3 717 062
755 183
33 44(1
1 118 295
113 130
368 182
82 307
183
7 247
10 339
139 270
390 013
337 794
1 063 684
383 134
531 266
544 849
2 099
3 208
435 561
52 493 911
SUBDIVISION
de la récolte de 1920.
Quantités
vinifiées
sur place.
hectolitres
136
6 299
271
1 117
2
823
1 481
219
63
405
962
7
3 318
616
1 074
4 869
13 084
343
249
366
157
283
309
1
1
19
973
339
291
792
23
818
277
42
2
91
3
144
403
161
87
833
591
28
897
67
349
96
5
178
888
495
804
460
637
646
37:
233
420
483
032
883
320
041
044
497
499
120
391
855
43
622
940
293
709
200
438
763
537
302
137
340
969
004
796
395
643
04S
071
074
043
219
237
567
973
143
996
718
142
913
070
952
527
313
063
733
484
506
103
038
328
969
591
091
128
875
681
206
841
242
092
Quantités
de vin
représen-
tées
par les ven-
danges
expédiées.
hectolitres
ilO 702
lOO
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
SOUSCRIPTION EN L'HONNEUR DE M. TISSERAND
Quatrième liste des souscripteurs.
francs
Souscriptio}is antérieures 6 895
M. N.K. Calfayan, ingénieur agricole à Gons-
tantinople ^^
Ecole pratique d'Agriculture de Grangeneuve
(Suisse) -^
Association amicale des anciens élèves de
l'Ecole de Saint-Rétny- Grangeneuve. . . . . . 40
M. Descours Desacres, président de la Caisse
régionale de Crédit agricole mutuel du
centre de la Normandie 100
Caisse régionale de Crédit agricole mutuel
du centre de la Normandie .30
M. Fernand Poisson, Station génétique d'En-
genville (Loiret) 333
M. Lecourtier, député, président de la So-
ciété Tiers-Mandataire de la Meuse 50
M. J.-Jh. van Ryn, conseiller agricole de la
Légation des Pays-Bas 100
M. Monmirel, président du Syndicat de la
région de Paris 50
Syndicat agricole de la région de Paris 100
Syndicat agricole de Craon (Mayenne) 20
Société commerciale des potasses d'Alsace. 1 500
M. Louis Thomassin, à Puiseux 20
Syndicat des agriculteura de l'Indre 100
Société mutuelle bétail d'Kpeigné-les-Bois
(Indre-et-Loire) 20
Assurance mutuelle accidents de La Cha-
pelle-sur-Loire (Indre-et-Loire) 5
Union des Syndicats agricoles des Alpes et
de Provence 20
M. Cribler, président de l'Offioe agricole dé-
partemental du Loiret 50
Société d'encouragement à l'Agriculture de
l'arrondissement de Gien 20
Société d'Agriculture de la Loire 20
Revue de viticulture 50
Caisse régionale arlésienne de Crédit agri-
cole mutuel 500
Syndicat agricole Autunois, à La Comaille
(Saône-et-Loire) 20
francs,
CoQiice agricole de Rohan (Morbihan) 10
Société d'encouragement à l'Agriculture de
la Dordogne 100
M. L. Thiry, directeur de l'Ecole d'Agricul-
ture Mathieu-de-Dombasle, à Tomblaine
( -Meurthe-et-Moselle) 20
Société des agriculteurs de France 500
Société centrale dAgriculture de l'Aveyron. 200
MM. Clasen, KauUmann, Stoffel et Zanen, du
Service agricole du Luxembourg 100
M. Martial Laplaud, ingénieur agronome, à 50
Aufl'argis 50
Société industrielle et agricole d'Angers 20
Marquis de Vogué 100
Syndicat agricole et viticole de Manthelan
(Indre-et-Loire) 20-
M. Eugène Rousseaux, directeur de la Sta-
tion agronomique de l'Yonne 20
Laiterie coopérative de Reignac (Indre et-
Loire) 25
Baron Henri de Rothschild 200
Union des Associations agricoles du Plateau-
Central 100
Caisse locale de Crédit agricole mutuel de
Damery (Marne) 10
Syndicat agricole de Saint-Patrice (Indre-
et-Loire) 20
Comité d'agriculture de Beaune et de viticul-
ture de la Cîte-d'Or 50
M. Méline, sénateur 50
H. Jean Chauzit, professeur d'Agriculture à
Villefranche-sur-Saône 20
Total il 258
Les souscriptions sont reçues au siège de
la Confédération nationale des Associations
agricoles (C. N. A. A.), 39, rue d'Amsterdam^
à Paris VHP.
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
Séance du 26 janvier 1921.
Présidence de M. Lindet.
Réception de M Alfred Lacroix.
M. le ministre de V Agriculture ivdiW&xaei l'am-
pliation du décret approuvant l'élection de
M. Alfred Lacroix, secrétaire perpétuel de l'Aca-
démie des Sciences, comme membre titulaire
dans la Section d'Histoire naturelle agricole.
M. Lacroix est introduit et M. le président lui
souhaite la bienvenue.
Le Comité national du blé.
M. H. Hitier passe en revue les résultats obte-
nus en 1920, par le Comité national du blé, grâce
aux travaux de ses sections, technique, des
concours, de l'action corporative, de propa-
gande. Des Comités départementaux, en colla-
boration avec les directeurs Jdes Services agri-
coles, les Offices, les Associations agricoles, ont
organisé des foires aux semences, des atelier»
de triage, des concours de culture de blé, etc.
Dès à présent, comme le peut écrire M. Ra-
baté, le très distingué et dévoué secrétaire gé-
néral du Comité national du hlé, les résultats
répondent au but visé lors de la création du
Comité national, et tout donne à prévoir que
son action prendra plus d'ampleur encore au
cours de l'année 1921.
Dans la Chronique du dernier numéro du
Journal, page 66, l'on a vu quel était le pro--
gramme du Comité pour la campagne 1921.
La production du blé, en France, n'est pas
ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE
101
certainement ce qu'elle pourrait être; sans doute
les rendements que nous obtenons dans toute la
région du Nord et de l'Ile-de-France peuvent
être mis, sans désavantage pour nous, en com-
paraison avec les rendements obtenus en An-
gleterre, en Belgique, en Allemagne dans des
conditions de sol et de climat analogues — et
ce sont seulement avec ces régions présentant
le même milieu naturel que l'on peut établir
ces comparaisons de rendement comme l'a
montré M. Henry Sagnier; — quant aux rende-
ments de blé de nos régions du Sud-Est et du
Sud-Ouest c'est avec ceux obtenus dans des
conditions beaucoup plus rapprochées de sol et
de climat, en Italie et en Espagne, qu'il faudrait
les comparer. Néanmoins, dans toutes nos ré-
gions, des progrès dans la culture, du blé sont
à réaliser; pour aboutir le plus tôt possible à un
résultat, l'effort doit porter sur les régions qui
cultivent les plus grandes étendues en blé, parce
que possédant des terres aptes à cette produc-
tion ; et, il y a lieu, dans l'ensemble de ces ré-
gions, de s'attacher d'une façon spéciale à amé-
liorer la culture de celles qui donnent les plus
faibles rendements. M. Rabaté a dressé, à cet
égard, un tableau tout à fait suggestif.
Après avoir établi les chiffres moyens de sur-
faces en hectares et des rendements en quintaux
à l'hectare pour la période 1905-1914, il a calculé
pour chaque département, le coefficient obtenu
en divisant le nombre des milliers d'hectares
emblavés par!,le rendement à^'hectare. Plus le
coefficient ainsi obtenu est élevé, plus l'effort
relatif d'amélioration doit être considérable.
A la lecture de ce tableau, on se rend aussitôt
compte des efforts à réaliser et des résultats à
espérer, dans des régions comme celle de l'Ouest :
Maine et-Loire, Vendée, Loire-Inférieure, Ille-
et-Vilaine ensemençant plus de 140 000 hectares
de blé dans chacun de ces départements sans
atteindre un rendement moyen de 14 quintaux;
comme celle du Sud-Ouest: Lot-et-Garonne, Dor-
dogne, Gers, Haute-Garonne, Charente, Cha-
rente-Inférieure, etc., ensemençant plus de
110 000 hectares de blé et n'atteignant pas un
rendement de 12 quintaux à l'hectare.
Dans ces régions un bon assolement, permet-
tant avant tout de nettoyer le sol, de le débar-
rasser des mauvaises herbes paraît être la base
de toutes les autres améliorations dans la cul-
ture du blé; or c'est malheureusement, prati-
quement, la plu:> difficile à réalis^^r. Cependant
c'est seulement alors que rationnellement, on
peut employer les engrais, sans risque de les
voir profiler surtout aux plantes adventices.
On reproche à notre agriculture, d'une façon
générale, de ne pas employer assez d'engrais,
Ily a à cela de multiples raisons : le prix très
élevé de ces engrais; le prix, encore plus élevé
relativement des sacs et des transports, qui sou-
vent double et parfois plus le prix de l'engrais
non logé à l'usine ou à la mine, pour les scories
et la potasse par exemple. Mais il y a surtout
cette raison que, en ce moment, l'agriculteur
producteur de blé n'a pas d'argent disponible
parce qu'il ne peut vendre son blé. De tous les
côtés, en France, les plaintes sont unanimes;
les meuniers déclarent leurs moulins encombrés
et se trouver alors dans l'impossibilité d'acheter
du blé aux cultivateurs. Le producteur de blé se
trouve très gêné et à court d'argent, non seule-
ment pour acheter des engrais, mais pour payer
les notes de fin d'année, le propriétaire, le bour-
relier, le charron, le maréchal, etc.
A cela, heureusement, il y a un remède, et
d'autant plus facile qu'il ne coûtera rien à l'Etat,
au contraire; c'est celui que réclament tous les
agriculteurs; le retour au régime normal d'avant
guerre pour les transactions commerciales et la
liberté des transports. L'expéi^ence de celte
dernière année, après celle des années de
guerre, apparaît en effet de plus en plus déci-
sive à cet égard.
M. Viger rappelle que, ces jours derniers,
s'est tenu le Congrès de la Fédération des agri-
culteurs du Centre, réunissant des centaines de
producteurs de blé. Tous nous ont dit avoir fait
la plus grande propagande en faveur des ense-
mencements de blé, avoir multiplié les efforts
pour se procurer des engrais et des semences, et
maintenant être déçus parce qu'ils ne peuvent
pas vendre le blé de la dernière récolle.
M., le marquis de Vogué ajoute que l'émotion qui
règne dans les pays où l'on se borne à la culture
du blé est considérable parce qu'on redoute avec
raiBon l'invasion des blés étrangers, que le Ser-
vice du ravitaillement s'est procuré en grande
quantité.
M. Méline remarque qu'en effet si notre pro-
chaine récolte n'est pas déficitaire, ce qu'il faut
souhaiter, il peut y avoir une énorme quantité
de blés exotiques jetée sur le marché au moment
de la soudure; baisse considérable et une situa-
tion pire que l'an dernier pour les agriculteurs.
M. Henry Sagnier constate que non seulement
le Service du ravitaillement a acheté des quan-
tités de blé très supérieures aux besoins de
notre consommation, mais que ces blés ont été
achetés aux Etats-Unis et au Canada avant la
baisse, c'est-à-dire à des cours excessifs.
D'autre part, les agriculteurs n'ont-ils pas
raison de se plaindre d'abord qu'on ne veuille
pas prendre leur blé actuellement, et ensuite
qu'après la réquisition de quantités relativement
importantes au mois d'août, il n'ait pas encore
été payé la moindre somme?
M. Massé montre la nécessité de revenir le plus
tôt possible à la liberté pour permettre aux
moulins de travailler et de livrer des sons aux
pays d'élevage.
M. René Berge demande le rétablissement du
marché à terme sur les blés afin de régulariser
les cours, au moyen d'une spéculatiou très
licite.
M. le Président propose le renvoi de la question
à la Section de (îrande Culture, afin d'émettre
un avis qui serait présenté à l'Académie {adopté).
H. H HIER.
102
CORRESPONDANCE
CORRESPONDANCE
— M. E. F. {Seine-et-Oise). — i° Vous désirez
planter sur un plateau silico-calcaire une tren-
taine de pommiers à cidre appartenant, autant
que possible, à des variétés à floraison tardive,
a(in d'éviter les gelées de printemps. Je vous
conseille les quatre variétés suivantes : Binet
rouge, Binet violet. Doux Normandie, Fréquin
tardif ou Tardive de la Sarthe. Les arbres sont
très fertiles, vigoureux et fleurissent à la fin de
mai ou dans les premiers jours de juin; ils
produisent des pommes d'élite. Ces variétés
étant très connues, vous avez toute chance de
les trouver dans une pépinière assez impor-
tante,
2» Voici succinctement comment faire la plan-
tation : a) Creuser de suite des trous ronds de
2 mètres de diamètre et de 0™.50 à 0™.60 de pro-
fondeur; b) déposer sur les bords du trou en
trois tas : le gazon, la terre arable, le début du
sous-sol et les remettre ensuite en sens inverse
sur les racines; c) mélanger la bonne terre avec
du fumier, du compost ou des matières fertili-
santes bien décomposées, mais jamais avec du
fumier pailleux qui pourrait communiquer le
blanc aux racines; d) si le calcaire existe en
quantité notable, mélanger intimement à la
terre placée sur le pourtour des racines 100 gr.
de sulfate de fer en poudre ; e) éviter de planter
profondément et placer l'arbre de manière que,
le tassement opéré, le collet se trouve à O'^.OS à
0™.10 au-dessus du sol; /") planter à la fin de
février ou au début de mars, à moins que les
conditions climatériques ne soient très con-
traires. — (A. T.)
— N" 6S14 (Eure). — Nous ne pouvons vous
donner d'indication précise, n'ayant pas essayé
la machine en question, et n'ayant aucun résul-
tat de personnes en ayant fait un usage régulier;
demandez des références à son sujet et rensei-
gnez-vous auprès des personnes qu'on vous
indiquera.
Comme il s'agit d'un puits, l'eau doit être dé-
pourvue de matières en suspension; dans ce
cas, l'usure d'une pompe est très faible. Ce sont
les matières en suspension dans l'eau, même
celles qui sont très ténues et rendent seulement
l'eau trouble ou louche, qui usent les organes
des pompes rotatives ou à piston; cependant,
les pompes à piston sont, jusqu'à nouvel ordre,
considérées comme ayant une p'us grande
durée, les autres convenant surtout pour des
hauteurs totales d'élévation ne dépassant pas
5 ou 6 mètres. Pour la pompe à piston, la mai-
son dont vous parlez est très recommandable. —
(M. R.)
— M. C 8. (Aisne). — L'essai de réception
d'un moteur livré à l'Etat se fait chez le cons-
tructeur. Le moteur est pourvu d'un frein
accepté par le Service compétent. Le moteur
doit tourner sans aucun arrêt pendant six heures
en développant au moins la puissance pour
laquelle il est vendu, ou plus si cela est possible.
La consommation de combustible n'est contrôlée
que sur les deux dernières heures de fessai. —
(M. n.)
— M. E. C. [Seine-et-Oise). — Il eut été utile
de connaître la constitution physique de vos
terres pour établir une fumure rationnelle
aux engrais cliimiques. La faible teneur en chaux
(moins de i 0/0) indique une terre peu calcaire.
Nous vous conseillons donc un phosphatage de
fond avec 800 kilogr, de scories à l'hectare. Le
blé viendra sur arrière-fumure organique, que
vous pourrez compléter à l'automne par l'emploi
de sang desséché et, au printemps, par du ni-
trate de soude (150 kilogr.).
La cianamide peut remplacer le sulfate d'am-
moniaque, surtout dans vosterres peu calcaires,
en répandant un peu avant les semailles, à la
même dose environ que le sulfate. — (M. S.)
— M. L. A. (Tarn).] — Pour l'achat de graines
de sorgho, ilj faudrait 'entrer en] rapport îavec
des négociants en grains des départements du
Sud-Est, où cette céréale est cultivée. Voici deux
adresses : M. E. Bermond, à Nîmes (Gard);
M. Fournier, à Avignon (Vaucluse). — (F. L.)
A divers. — Aucune disposition des règle-
ments sur la vente des sons n'autorise les meu-
niers à exiger pour les sons, livrés au moulin,
un prix supérieur à celui de 47 fr. fixé par le
décret du 25 août 1920. Il est inexact que ce prix
ne s'applique qu'aux sons vendus aux agricul-
teurs ayant livré du blé au meunier.
Avis.
Nous appelons de nouveau l'attention de nos
abonnés sur les dispositions prises au sujet de la
Correspondance .
i° Adresser sous enveloppe, au nom du Secré-
taire de la Rédaction, 26, rue Jacob, toute de-
mande de renseignements.
2° Joindre à toute demande de renseignements
la bande d'adresse sous laquelle le journal est
envoyé, et qui porte le numéro d'abonnement.
3° Ne nous adresser qu'une seule question à
la fois. Si exceptionnellement on a deux ques-
tions à nous poser, écrire chacune d'elles sur
une feuille à part.
4'» Ne jamais nous fixer un délai quelconque
pour la réponse, et encore moins nous demander de
répondre dans le prochain numéro, ce qui est le
plus souvent impossible.
5" Ne nous adresser que ce que nous pouvons dé-
truire après ravoir lu.
Il ne faut jamais nous renvoyer à une lettre
précédente.
REVUE COMMERCIALE
103
LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE
Semaine du 23 au 29 janvier 1921 {OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUR)
JOURS
BT DATES
ce a
Pi •«
millibars.
Dira 23 ianv.'l030.6
I
Lundi 24 — 1024.5
Mardi.... 25 — .1021.1
Mercredi. 26 — 1022.8
Jeudi.... 27 — .1021.9
Vendredi 28 — 1029.2
Samedi.. 29 — 1025.0
Moyennes et totaux 1025.9
Ecarts sur la normale -j-7 7
TEMPÉRATURE
à
a
'S
à
a
ce
^"A
906
8.0
10.1
7.0
11.1
5.6
10.0
4.4
10 2
0.4
10.0
8.0
9.8
5.5
10.1
+ 5-5
+4.2
7.5
9.2
Vent.
+ 3 0;
+ 6.7 [S O
.5 + 6.0 S
.0 .+ 5 4' S
N
S
S
7.9
+ 5.3
6
+ 3.4
8.8
+ 6.1
8.0
+ 5.4
•>
« ;-
beites
0.9
0.0
2
1.7
2
0.0
0.0
an lien de
63 h. 4
dar. thèor.
REMARQUES DIVERSES
millim.
0.2 Pluie la nuit, temps couvert.
0.2 [Temps couvert, bruiue après
I midi,
0.1 Pluie la nuit, temps couvert.
0.3 Rosée le mat., temps couvert,
I pluie le soir.
2.7 IPluie la nuit, temps couvert.
2 Gelée bl. et brouill. le mat.,
temps couvert.
0.0 Bruine à 8 h., temps couvert.
Pluie depuis le 1" janvier
En 1921 l»-""
Normale 38
REVUE COMMERCIALE
Sitnation agricole. — La huitaine écoulée a été
marquée par un temps doux, avec journées tour à
tour ensoleillées, brumeuses et même légèrement
pluvieuses. On a pu continuer activement la prépa-
ration des terres destinées aux emblavures de février
et mars ; il est à souhaiter que l'on doone de l'ex-
tension aux blés de printemps.
Les céréales d'automne continuent à présenteri
dans la plupart des régions, un aspect satisfaisant.
Blés et farines. — Les achats de blés à la culture
manquant toujours d'activité, les mêmes plaintes se
renouvellent à l'égard du Service du ravitaillement-
Des farines défectueuses ou contenant une trop forte
proportion de succédanés ayant été fournies aux
boulangeries, la mauvaise qualité du pain donne lieu
à des récriminations.
En Amérique, en tenant compte du change, les
prix du blé ont subi une forte baisse pendant la
huitaine. On paie aux 100 kilogr. : 98 fr. 68 à New-
York pour le disponible; 80 fr. 05 à Chicago pour le
livrable en mars; 84 fr. 89 à Buenos-Ayres pour le
livrable en février.
Sons. — On ne constate aucune reprise des ventes;
aussi les cours se maintiennent au-dessous de la
taxe. On cote de 40 à 45 fr. le quintal pris au mou-
lin.
Céréales diverses. — Offres plus importantes en
avoine et demande faible; la baisse s'est accentuée
de 1 fr. par quintal. L'exportation serait seule ca-
pable de provoquer le relèvement des cours. Aux
100 kilogr. départ, on cote les avoines noires du
Centre, 54 fr.; les avoines grises d'hiver du Centre et
du Poitou, 54.50 à 55 fr.; les avoines grises de Brie et
de Beauce, 54 à 55 fr.; les avoines blanches de la ré-
gion du Nord, 53 à 54 fr.; celle de l'Est, 51 à 52 fr.
Sur les orges et les escourgeons, on note un nou-
veau fléchissement de 1 fr. à 1 fr. 50 par quintal. Aux
100 kilogr. départ, on cote les orges de Brie et de
Beauce, 87 à 88.50; de Champagne, 86 à 86.75; de la
Mayenne et de la Sarthe, 86 à 87 fr.; de l'Ouest, 74 à
75 fr.; les escourgeons, 78 à 79 fr.
Les cours ont fléchi sur les mais qui valent, aux
100 kilogr., de 70 à 75 fr. dans les Landes, les Basses-
Pyrénées et la Côte-d'Or.
Nouvelle baisse de 1 fr. sur les sarrasins, de 1 fr. à
2 fr. sur les sorghos. Aux 100 kilogr. départ, on paie
les sarrasins de l'Ouest, 74 à 76 fr.; les sorghos du
Sud-Est, 38 fr.
Fourrages. — Au marché de La Chapelle, l'offre
ayant augmenté et la demande étant plutôt faible,
les cours des fourrages ont rétrogradé de à 10 fr.
par 100 bottes. On a coté : luzerne, 155 à 170 fr.; re-
gain, 130 à 150 fr.; foin, 130 à 150 fr., le tout aux
100 bottes, rendues à Paris.
Dans le Centre, l'Est et le Sud-Est, les prix des
foins varient de 18 à 23 fr. les 100 kilogr. départ.
Pailles. — Les mêmes causes qui ont occasionné
la baisse des fourrages ont provoqué celle d' « pailles,
cotées comme suit, au marché de La Chapelle, par
100 bottes rendues à Paris, au domicile de l'acheteur :
paille de blé, 50 à 60 tr.; paille d'avoine, 40 à 50 fr.;
paille de seigle, 80 à 100 fr.
On paie aux 100 kilogr. départ la paille de blé :
Brie. Beauce, Loiret, 7 à 9 fr.; Auvergne, 10 à 11 fr.;
Franche-Comté, 9 à 11 fr. Les pailles d'orge et
d'avoine sont cotées de 7 à 10 fr.; la paille de
seigle en gerbes, de 11 à 13 fr.
Bétail. — Au marché de La Villette du lundi
31 janvier, la modération de l'oflre a grandement
104
REVUE COMMERCIALE
facilité la vente du gros bétail, dont les cours ont
progressé de 50 centimes par demi-kilogramme net.
On a vendu les bœufs de l'Orne, de la Manche, de
rAUier et de Saône-et-Loire, 4.20 à 4.60; de la
Haute-Vienne, 4.10 à 4.50; de la Mayenne et de la
Sarthe, 4 à 4.40; de Maine-et-Loire et de la Loire-
Inférieure, 4 à 4.35; de la Vendée, 3.85 à 4.13; les
génisses, 4.50 à 4.65 ; les bons taureaux, 8.85 à 4.45.
Pour les mêmes raisons, la hausse a atteint de 23 à
50 centimes sur les veaux cotés comme suit : veaux
d'Eure-et-Loir, Seine-et-Marne, Seine-et-Oise, Loiret
et Yonne, 6. .30 à 6.83; de la Mayenne, 5.80 à 6.25;
de l'Aube, 6.23 à 6.50; veaux médiocres de toutes
provenances, 4.75 à 5.30 le demi-kilogramme net.
Sur les moutons, hausse de 15 à 23 centimes par
demi-kilogramme net. On a vendu les moutons de
TAUier, de la Nièvre et du Cher, 5.23 à 5.15; If s
métis, 5 à 5.23: les agneaux, 6 fr.; les moutons
du Midi, 4.60 à 5.25; les brebis du Midi, 4.30 à 3 Ir.
le demi-kilogramme net.
Les cours des porcs ont progressé de 15 à 23 cen-
times par demi-kilogramme vif. On a payé les
porcs gras, 2.73 à 3 fr., les coches, 2.23 à 2.30.
Voici le relevé des marchés des jeudi 27 et lundi
du 31 janvier :
Marché du jeudi 20 janvier.
Entréesdirecles
aux abattoirs. Réserves
Ainenés. LaVilL Vaug.
La Vil).
Vaug.
têtes têtes têtes
têtes
tètes
Bjeufs
1 503 1
Vaches
660 [ 318 63
3j)7
183
Taureaux..
167 S
Veaux
1 004 350 6"3
134
m
Moutons . .
6 918 1 156 384
1 510
580
Porcs
2 680 1 042 1 120
480
382
Prix maxima
du kilogramme.
Au poids net.
Au p
oids vif.
!'• q. 2» q. 3« q.
Prix extrêmes.
Bœufs . .
7 80 7 10 6 fO
1.95
à 4.86
Vaches. .
7 90 7 20 6 50
1.95
4.92
Taureaux... 7 20 6 80 6 50
1.95
4.62
Veaux. . .
It 30 10 00 8 40
3.f0
3 12
7 80
Moutons
... 11 00 8 00 7 00
5.52
Porcs...
9 00 8 72 8 00
4 00
6.60
Marché du lundi 31 janvier.
Entrées directes
aux abattoirs.
Réserves
Amenés. LaVill.
têtes
Bœufs. . . .
Vaches . . .
Taureaux.
Veaux
Moutons . .
Porcs
Vaug.
têtes
89
198
391
837
La ViU.
tètes
238
254
1 160
410
Vaug.
têtes
82
28
240
416
Prix maxima du kilogramme.
Au poids vif.
Au poids net
q. 2' q. 3- q.
Bœufs.. . .
Vaches ..
Taureaux
Veaux . . .
Moutons .
Porcs
8.92
9. 02
8.40
13.00
11.00
9.16
8.26
8.36
8.00
12.00
10.00
9.00
7.60
7.60
7.60
11 00
9 00
8.58
Prix extrêmes.
2.50 à 5.52
2.50 5.58
9.50 5.23
3.80 8.22
2.97 5.61
4.30 6.50
Dans les départements, on cote :
Bordeaux, par kilogr. poids jvif : bœufs, 3.40 à
4.20 ; vaches, 3 à 3.80 ; porcs, 6 à 6.30; par kilogr.
poids net : moutons, 9.50 à 11 fr.; veaux, 9 à 10.50.
Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 6.30 à 6.90;
porcs, 6.30 à 6.30; par kilogr. net : moutons, 8.50 à
11.50.
Lille, par kilogr. poids net : bœufs, 9 à 9.40;
veaux, 12 à 14 fr. ; moutons, 9 à 11 fr. ; porcs, 9 à
10 fr.
Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif :
5.70; porcs, 5.40 à 6.10; veaux, 5.81
kilogr. net : moutons, 11.50 à 12.50.
Marseille, par kilogr. poids net :
8.50; vaches, 7 à 8 fr.; moutons, 10.75
kilogr. vif : porcs, 5.25 à 5.75.
ISancy, par kilogr. poids net
vaches, 7 à 9.50; moutons,
kilogr. vif : veaux, 7.30 à 8.20;
Sautes, par kilogr. poids vif
bœufs, 4.20 à
à 7.10; par
bœufs, 8.25 à
11 fr.; par
50;
par
: bœufs, 9 à 9
11 à 13.25;
porcs, 6 à 6.80.
: bœufs, 4 à 4.20 ;
vaches, 3.90 à 4.10; veaux, 5.75 à 6.73; moutons, 6
à 6.20.
Vins. — Le mouvement de hausse s'est arrêté et
les derniers cours accusent de la faiblesse. Sur les-
marchés méridionaux, les vins rouges sont cotés à
l'hectolitre : 63 à 80 fr. à Montpellier, 62 à 80 fr. à
Narbonne, 60 à 80 fr. à Nîmts, 60 à 75 fr. à Béziers,
62 à 90 fr. à Perpignan. Les vins blancs de mêmes
provenances valent de 83 à 113 fr. l'hectolitre.
A la foire aux vins d'Anjou, qui a eu lieu à An-
gers du 8 au 11 janvier, les vins ordinaires ont été
payés de 250 à 330 fr. la barrique de 220 litres et
les vins de bouteilles, de 400 à 500 fr. la barrique.
Dans le Loiret, les vins rouges sont cotés 103 à
103 fr. et les blancs 1 13 à 120 fr. l'hectolitre.
Transactions presque nulles dans la Loire-Infé-
rieure, où l'on paie par barrique de 225 litres :
muscadet, 350 à 410 fr.; gros plants, 150 à 220 fr.
En Algérie, à Alger, on paie les vins rouges de
l^' choix 45 à 70 fr.; de 2«, 37 à 50 fr.; les vins
blancs, 70 à 75 fr.
Graines fourragères. — Demande moins active
en trèfle violet; cours plus fermes sur la luzerne. On
paie aux 100 kilogr. départ : luzerne de pays, 300 à
500 fr.; luzerne de Provence, 625 à 750 fr.; trèfle
violet, 300 à 450 fr.; trèfle hybride, 700 à 900 fr.;
trèfle blanc, 1 200 à 1500 fr.; anthyllide, 600 à800fr.;
lupuline, 180 à 240 fr.; ray-grass, 163 à 185 fr.; vesces
de printemps, 60 à 75 fr.; maïs, 75 fr.; saiufoin,
80 à 103 fr.
Lins. — .\ Bergues (Nord), les lins teilles valent
de 8 à 11 fr. le kilogr. et demi.
Pommes de terre et Fécules. — Nouvelle baisse
sur la Saucisse rouge, (ta paie aux 100 kilogr. dé-
part, par vagon : Sau'isse rouge, 17 à 20 fr.; Ronde
jaune, 17 à 20 fr.: Institut de Beauvais, 16 à 19 fr.;
Flouck, 26 à 27 fr.
A Epinal, la fécule l^e est cotée de 120 à 123 fr.
les 100 kilogr. gares des féculeries.
Huiles. — A Dijon, on cote aux 100 kilogr. :
huile de colza et de navette pressée à froid, 440 à
460 fr.; pressée à chaud, 400 à 430 fr. A Marseille^
l'huile d'ulive de Tunisie vaut 700 fr., celle des
Ruuches-du-Uhône, 800 fr. les 100 kilogr.
B. Durand.
Le Gérant : Charles Dltreix.
Paris. L. Maretueux, imprimeur, 1, rue Cassette.
CHRONIQUE AGRICOLE
105
CHRONIQUE AGRICOLE
Les ensemenceaientà des céréales d'automne. — Comparaison avec les éva'ualions de l'acnée précédente.
— Accroissement de la culture du blé dans toutes les régions. — Appréciation sur l'état des cultures au
l«i' janvier. — Suite de la discussion du budget de l'Agriculture à la Chambre des Députés. — Les
encouragements à l'Agriculture. — Ajournement du Concours général agricole de Paris. — Les encou-
ragements à la culture mécanique. — Subventions aux Offices agricoles. — Les primes à la séricicul-
ture et à la culture du chanvre et du lin. — Le crédit agricole. — Service de la main-d'œuvre. — Dis-
cussion à propos des haras. — Protection des forêts. — Destruction des sangliers. — Décret relatif aux
certificat-, d'abalage des veaux. — Exportation des pommes de terre et des haricots. — Vœu relatif au
marché à terme pour les sucres. — Nécrologie : mort de M. Ernest Robert. — Rapport du miuistre de
l'Agriculture sur les encouragements à la culture mécanique. — Reltvé des subventions accordées de
1916 à 1918. — Syndicat des distillateurs de lavande dans les Rass-es-Alpes. — Compte rendu du
Congrès de la Mutualité et de la Coopération agricoles. — Effets de la chloropicrine sur la germination
des semences. — Observations de M. Miège. — Prochaine exposition des industries agricoles à Melun.
— Commerce du bétail et de la viande à .Madagascar. — Appel de l'Union civique.
Les céréales d'automne.
he minislt';ie de IWgriculture (Office de
reriseignements agricoles) a publié les éva-
luations qu'il a réunies à la dale du 1*' jan-
vier sur les ensemencements de céréales
d'automne el sur l'état des cultures.
Voici, pour les surfaces ensemencées, la
compar;.ison avec les évaluations faites à la
même date de l'année précédente :
1921 1920 Différences.
Blé d'hiver.. .
Méteil
Seigle
Orge d'biver..
Avoine d'hiv.
lieclaros.
4 911 910
97 500
830 400
14i 500
■i4S MO
hectares.
4 601 000
92 780
192 760
140 170
741 760
hectares.
-f 310 910
-f 4 720
4- 37 640
+ 4 330
+ 6 350
L'ensemble des céréales d'automne couvri-
rait, d'après ces évaluations, près de 364 000
hectares de plus que l'année précédente.
L'accroissement dans les surfaces semées en
blé formerait la plus forte partie de celle dif-
férence. On doit se réjouir de cet accroisse-
ment, mais on ne saurait oublier qu'avant la
guerre il élait ensemencé environ G 300 000
hectares en blé d'aulonme.
Voici, en ce qui concerne le blé, comment
est répartie entre les diverses régions la dif-
férence d'une année à l'autre :
19-n 19J0 Différences.
Réf,'ions. hectares hectares hectares
Nord 037 410 809 650 -|- 147 760
Est 384 850 347 760 -f :^' ^^90
Ouest 1 088 850 i 056 900 + 31 950
Centre 688 8-50 675 300 +13 550
Est central 460 2;i0 431560 +28 650
Sud-Ouest 755 100 695 700 + 59 400
Massif central.. 339 630 327 700 +11930
Midi 237 020 256 430 —19 410
Totaux 4 911 910 4 601 000 + 310 910
Toutes les régions, à l'exceplion de celle du
Midi, accusent un accroissement plus ou
moins important. C'est la région du Aord qui
12 Février 1921, — N» 6.
vient en tête; elle figure pour 47 1/2 0/0
dans le total de l'accroissement. Dans les sur-
faces gagnées par le blé dans celte région, les
départements de l'Aisne, du Pas-de Calais,
du Nord, de la Somme et de l'Oise entrent
pour iOO 000 hectares environ.
Les notes sur l'élat des cultures sont expri-
mées, suivant la méthode ordinaire, par des
coefficients qui signifient :^100, h^ès bon; 80 à
99, bon; 60 à 79, assez bo7i, etc. Les notes
moyennes données pour l'ensemble des cul-
tures sont les suivantes : blé, 69 en 1921
contre 68 en 1920; méteil, 72 contre 69;
seigle, "2 contre 69; orge, 71 contre 68;
avoine, 73 contre 69. Pour le blé, sauf dans
quelques rares départements |dans plusieurs
régions : Somme, Pas-de-Calais, Meuse,
Haute-Marne, Loire-Inférieure, Doubs, Cher,
les coefficients moyens sont généralement
bons; ils atteignent leur maximum dans la
région du Sud-Ouest.
On doit regretter que les renseignements
relatifs à l'Alsace et à la Lorraine ne figurent
pas dans ces documents.
Le budget de l'Agriculture.
Plusieurs discussions intéressantes se sont
déroulées devant la Cfiambre des Députés
dans la discussion du budget du ministère
de l'Agriculture. Celle-ci avait été préparée
par un important rapport de M. Dariac, au
nom de la Commission des Finances.
La première discussion a porté sur le
crédit des encouragements à l'agriculture.
Le chiftre ^proposé par la Commission des
Finances, savoir 7 200 000 fr., a été finale-
ment adopté.
Dans le projet primitif, une somme de
2 500 000 fr. avait été demandée par le mi-
nistre de l'Agriculture pour les grands con-
cours agricoles, notamment pour le concours
général prévu à Paris au mois de juin 1921.
La Commission des l'inances a repoussé ce
Tome I. — 6
106
CHRONIQUE AGRICOLE
crédit, d'accord avec l'ancien ministre, tant
pour motif d'économie qu'à défaut de l'em-
placement nécessaire. Il n'y aura donc pas
de concours à Paris en 1921. A celte occa-
sion, une nouvelle discussion s'est engagée
à propos de la construction du Palais de
l'Agriculture; depuis la convention entre
l'Etat et la Ville de Paris, signée en mai 1919,
la solution ne paraît pas avoir beaucoup
avancé; aucune installation, même provi-
soire, n'a pu se réaliser. Il est à craindre
qu'il en soit encore de même en 1922.
M. Ambroise Rendu avait proposé un re-
lèvement de crédit qui serait appliqué sur-
tout à la motoculture ou culture mécanique.
Ce relèvement n'a pas été adopté; mais sur
les suggestions de M. hendu et du général
de Castelnau, appuyés par M. Dariac, rap-
porteur, et d'accord avec M. Lefebvre
du Prey, ministre de l'Agriculture, il a été
entendu qu'une Commission interministé-
rielle serait chargée de rechercher le trac-
teur qui pourra à la fois rendre service à
l'agriculture et à l'armée en cas de mobilisa-
tion. C'est un idéal qu'il sera peut-être diffi-
cile de réaliser, mais qu'il est bon de re-
chercher.
Une discussion prolongée a été ouverte à
propos des crédits destinés aux Offices agri-
coles. Ces crédits s'élevaient, pour l'an-
née 19^0, à 22 800 000 fr.; à la demande du
ministre des Finances, ceux pour l'exercice
1921 avaient été réduits à la somme de 15 mil-
lions. Mais MM. Théveny et Plissonnier ont
demandé le relèvement des crédits à leur
ancien taux, et ils ont vigoureusement dé-
fendu cette proposition contre laquelle le
ministre des Finances et M. Gasl se sont non
moins vigoureusement élevés. Après l'inter-
vention de plusieurs autres députés, M. Da-
riac, rapporteur, a proposé une transaction
par laquelle la somme totale accordée s'élè-
verait à 22 millions de francs, ainsi décom-
posés : 1" subventions aux Offices départe-
mentaux, 17 200 000 fr.; 2°subventions aux
Offices agricoles régionaux, 2 400 000 fr.;
3° subventions aux Centres nationau.'i d'expé-
rimentation, 400 000 fr.; 4° recherches scien-
tifiques appliquées à l'agriculture, 2 mil-
lions. Cette combinaison, acceptée par le
ministre des Finances, a été adoptée.
L'an dernier, le Gouvernement s'était en-
gagé à déposer un projet de loi ayant pour
objet la suppression des primes à la sérici-
culture et à la culture du lin et du chanvre.
Ce projet a été déposé le 12 janvier dernier.
Mais le projet de budget comportait le main-
tien de ces allocations. £n présence de cette
situation, les chapitres qui les concernent
ont été réservés.
M. Gavoty a demandé au ministre de l'Agri-
culture de hâter la promulgation du décret
relatif à l'organisation de l'Office national du
Crédit agricole. Le ministre a répondu que
ce décret serait publié incessamment . Des cri-
tiques qui paraissent justifiées ont été adres-
sées à certaines Caisses régionales; il y a, en
effet, des abus qui devront disparaître.
Les crédits relatifs au Service de la main-
d'œuvre agricole n'ont pas été modifiés; mais
la discussion a mis en relief le fait que l'ex-
cédent de population agricole en Bretagne a
pour résultat d'empêcher de bons cultivateurs
d'y trouver l'emploi de leur énergie et de
leurs capitaux. M. Puis, sous-secrétaire
d'Etat, a déclaré que le Gouvernement étu-
diait les moyens de les diriger vers des ré-
gions du Sud Ouest où la population agricole
est devenue insuffisante.
Après un intermède sur l'application de la
loi relative à la protection des appellations
d'origine, une longue discussion s'est enga-
gée à propos de l'administration des Haras.
A M. Inizan, qui demandait l'achat, pour la
monte publique, d'un plus grand nombre
d'étalons de trait, M. Puis a répondu que les
dépôts de l'Elat, qui avaient 1 200 étalons de
trait en 1914, en comptent 1 803 en ce mo-
ment.
A propos des frais d'entretien des étalons,
de nombreuses observations ont été présen-
tées à propos de la réduction des effectifs.
Mais la Chambre a compris finalement qu'il
lui était impossible, dans la discussion du
budget, de modifier cet effectif lixé par la loi.
Les crédits sur le Service du génie rural
ont donné lieu'à d'intéressantes observations,
notamment de la part de MM. Compère-Morel,
Rendu, Guérin, Pouzin, relativement à l'ap-
plication de la loi sur le remembrement.
A propos des Services forestiers, il a été
discuté longuement sur les moyens de proté-
ger les forêts contre l'incendie et de refaire
les routes forestières qu'une exploitation in-
tense a mises dans un état trop souvent dé-
plorable. A propos de la destruction des san-
gliers, le sous-secrétaire d'Etal à l'Agricul-
ture a déclare que le Gouvernement acceptait
que le poids des marcassins abattus donnant
droit à la prime fût élevé de 10 à 25 kilo-
grammes.
Les certificats d'abatage.
Un décret du 18 octobre dernier (voirie
n' du 28 octobre 1920, p. 357) avait restreint
dans des limites très strictes l'usage des cer-
CHRONIQUE AGRICOLE
tificats autorisant l'abatage des veaux fe-
melles et des agneaux. Un nouveau décret
en date du 31 janvier, rendu sur la proposi-
tion du ministre de l'Agriculture, en a
abrogé les dispositions.
Cette mesure signifie que tout animal,
accompagné d'un certificat dabatage, pourra
être expédié suivant les convenances de son
propriétaire.
Pommes de terre et haricots.
Le Journal Officiel du 1«^ février a publié
I avis suivant :
Le Gouvernement envisage la possibilité d'ac-
corder, a partir du mois de février, un contin-
gent mensuel d'exportation, pour toutes desti-
nations, de pommes de terre de consommation
et de haricots indigènes.
Les intéressés (producteurs et ..égociants pa-
tentes dans ce genre de commerce) devront
adresser leurs demandes, établies en quatre
exemplaires du modèle réglementaire, aux Ser-
vices du Ravitaillement, 123, avenuedes Champs-
Jilysees. ^
Ces demandes seront présentée, séparément
par nature de denrées et par pays de destina-
Elles devront parvenir, au plus tard, le 8 de
chaque mois, dernier délai, faute de quoi elles
ne seraient pas comprises dans la répartition
du mois courant.
Cette mesure répond à un vœu émis ré-
cemment au Congrès tenu à O-léans par la
Fédération des Associations agricoles du
Centre. Elle a été provoquée par M. André
Faisant, sous-secrétaire d'Klat, chargé de la
iquidation de l'administration du Ravitail-
lement.
Le marché des sucres.
Sur le rapport de M. E. Loth, la Fédération
des Sociétés d'Agriculture du Pas-de-Calais
et 1 Union des Syndicats agricoles du Pas-de-
Caiais et des départements limitrophes ont
emis les vœux suivants :
1° Que la liberté soit rendue au commerce
des sucres, sous réserve, bien entendu, d'un ré-
gime douanier compensateur en harmonie avec
les conditions de production et maintenu provi-
soirement au tarif actuel.
20 Que soit rétabli le marché à terme sur les
ZZL ^r°^'^"^ '^ règlement du marché
act.iellement soumis à l'approbation de M le
ministre du Commerce et de l'Industrie, et com-
CaLt deT™.' ^.«^«^"^ire.l'établ.ssement d'une
Caisse de liquidation fortement organisée et des-
merciaies''"''' ''''""'° '''' transactions com-
II est annoncé que le règlement du marché
trfsTre?dXi:"^"^^"^^^^P"^^^^^--"
107
Nécrologie.
Nous annonçons avec regret là mort de
M. Ernest Robert, président honoraire du
Comice agricole de l'arrondissement de
Saint-Quentin, décédé à Gouy (Aisne) le
28 janvier, dans sa quatre-vingt-unième an-
née. Agriculteur éminent, il a présidé pen-
dant quarante cinq ans l'important Comice '
de Saint-Quentin avec un dévouement et un
talent unanimement appréciés. Nos anciens
lecteurs se souviennent des notes précises
qu'il aimait à nous envoyer.
Culture mécanique.
Le Journal Officiel du 2 février a publié un
rapport du ministre de l'Agriculture, en date
du 8 janvier, sur les mesures prises pour en-
courager la culture mécanique. Ces mesures
consistent, comme on sait, en subventions
accordées aux groupements ou Syndicats
constiués pour l'achat et l'emploi des appa-
reils de culture mécanique, tracteurs et char-
rues. Ces subventions ont varié de 33 à 30 0/0
du prix d'achat des appareils pendant les
trois années 1916 à 1918, pour lesquelles le
rapport est accompagné de tableaux dé-
taillés, dont nous ne pouvons que donner le
résumé :
Nombre Prix d'achat
d appareils des Subventions
subventionnés, appareils. payées.
1916,
1917
J918
29
195
381
francs
217 462
2 818 323
6 464 530
francs
66 650
1 OU 224
2 999 300
Sur les 605 appareils qui figurent dans le
tableau, 10 seulement étaient de construction
française. Cette situation s'est largement
modifiée ; en 1920, des subventions ont été
demandées pour 664 appareils, dont 246 ap-
pareils de construction française et 418 de
construction étrangère.
Le rapport ajoute que, du 1" janvier 1918
au 31 décembre 1919, il a été attribué des
subventions dont le montant atteint 13 mil-
li ms 306 219 fr. pour achat de 1 793 appa-
reils, dont un matériel de labourage élec-
trique. En outre, des demandes, dont les dos-
siers sont parvenus ultérieurement, ont fait
l'objet d'un examen dont le résultat a été
consigné dans notre dernière Chronique
(page 87); le montant des subventions à
allouer s'élèverait à 34 340000 fr., d-mt
12 millions pour les régions de lintérieuret
2-2 340 000 fr. pour les régions libérées. Il est
enfin annoncé que le détail des subventions
allouées en 1919 et 1920 sera prochainement
publié.
108
CHRONIQUE AGBIGOLE
L'essence de Lavande.
La distillation de la lavande, en vue de
l'extraction de son essence parfumée, est une
industrie rurale dont les caractères ont été
rappelés à diverses reprises dans nos co-
lonnes. En vue de donner aux acheteurs une
garantie absolue de la pureté de leurs essen-
ces, les petits distillateurs des Basses-Alpes
se sont groupés en Syndicat, sous les aus-
pices de l'Office départemental agricole. Ils
ont créé une marque syndicale qui donnera
la garantie de l'origine et de la pureté. Pour
se mettre directement en rapport avec les
acheteurs de France et de l'étranger, le Syn-
dicat organise une foire d'échantillons d'es-
sence. Cette foire se tiendra le 12 février à
Digne.
Le Congrès de la Mutualité agricole.
On a publié ici les vœux et les résolutions
du VHP Congrès national de la Mutualité et
de la Coopération agricoles, tenu au mois de
juin dernier sous la présidence de M. Viger.
Il convient de signaler aujourd'hui la publi-
cation du compte rendu complet de ce Con-
grès; on y trouve le texte de tous les impor-
tants rapports qui ont servi de base aux dé-
libérations et aux conclusions formulées.
Effets de la chloropicrine
sur les semences.
L'efficacité de la chloropicrine, pour dé-
truire les insectes parasites des grains en
tas dans les greniers, a été démontrée par
des expériences répétées. Dans une commu-
nication à l'Académie des Sciences (séance
du 17 janvier), M. E. Miège a exposé les
expériences auxquelles il s'est livré relative-
ment à l'action de cet insecticide sur la fa-
culté germinative des graines. Ces essais ont
porté sur un grand nombre d'espèces. 11 en
résulte que les graines de Légumineuses ne
sont nullement affectées par le traitement;
au contraire, les semences de céréales, en
particulier celles du blé, perdent une partie
notable de leur puissance germinative.
« Dans les conditions requises pour la désin-
fection, dit M. Miège, l'influence défavorable
peut diminuer de 30 O'O le pouvoir germi-
nalif du blé; les doses plus fortes sont en-
core plus nuisibles. »
Exposition des industries agricoles.
Une Exposition générale des industries
agricoles aura lieu à Melun, salle du Manège,
du 20 au 28 mars. Elle comprendra : matériel
agricole de toutes sortes, produits de l'indus-
trie laitière, de l'apiculture, de l'aviculture
avec accessoires et ustensiles qui les concer-
nent, engrais, présures et levures, matériel
de minoterie, boulangerie (pétrins méca-
niques), etc., en un mot tout ce qui concerne
les industries de l'agriculture moderne.
Pour renseignements et règlements, on
doit s'adresser à M. F. Hervé du Lorin, à la
mairie de Melun, jusqu'au 25 février.
Bétail et viande à Madagascar.
Le dernier fascicule du Bulletin écono-
mique de Madagascar, publié par les soins
du Gouvernement général de la colonie, ren-
ferme des renseignements intéressants sur
le bétail et sur le commerce des viandes.
D'après les rôles homologués au titre de
l'impôt sur les bovidés, la colonie comptait
7 277 600 bêtes bovines au 31 décembre 1919.
Mais il est observé que ce chififre est au-
dessous de la réalité parce qu'un certain
nombre de têtes'de bétail échappent aux opé-
rations de recensement et parce que ces opé-
rations ne portent que sur les adultes.
Les exportations de bétail vivant sont à
peu près nulles (8 092 têtes en 1019). Quanta
celles de<5 viandes congelées de bœuf, elle a
été de 7 903 tonnes à destination de la France;
il s'y est ajouté 56 tonnes de viandes conge-
lées de porc, également pour la France. Ces
quantités sont faibles, comparativement aux
ressources de la colonie. Par contre, les ex-
portations de peaux, dont la plupartà destina-
tion de la France, ont dépassé 10 000 tonnes.
L'Union civique.
On nous communique l'appel suivant de
VUnion civique, Association que préside le
général Bailloud :
L'Union civique organise préventivement la
mobilisalion des volontaires du travail. Elle
veut remplacer sur l'heure les travailleurs dé-
faillants, en cas de grève révolutionnaire visant
les transports en commun, les P. T. T., les Ser-
vices du Ravitaillement et d'Hygiène, etc..
Vous savez très bien que la force et l'impu-
dence des révolutionnaires n'est faite que de
votre indifférence, de votre manque d'rnergie et
de discipline sociales. Alors, qu'attendez-vous".'
Envoyez donc votre nom et votre adresse à
rUnion civique la plus proche, et vous recevrez
les renseignements qui vous permettront non
seulement de vous rendre utiles, selon vos apti-
tudes et vos moyens, mais encore, par votre
geste préventif, de faire avorter ce genre de
grève, ce qui vaudra cent fois mieux.
On doit s'adresser : 1" pour Paris et la
Seine, au siège de l'Union civique, 6, rue de
Solférino (VII* arr.); 2° pour la province,
aux Unions civiques adhérentes à la Confé-
dération.
Henry Sagnier.
L\ BETIEIIAVE INDUSTRIELLE EN 1921
109
LA BETTERAVE INDUSTRIELLE EN 1921
Le Syndicat agricole de la région de Paris
a tenu récemment une réunion fort intéres-
sante au cours de laquelle a été examinée la
question betteravière en ce qui concerne le
règlement de la dernière récolte et l'étendue
à consacrer aux betteraves cette année.
Soucieux de ne pas allonger la présente
note, nous ne rappellerons pas les vœux for-
mulés relatifs au paiement des racines déjà
livrées, préférant insister sur l'avenir d'une
manière plus précise qu'il n'a pu être fait
dans une assemblée de 200 à 300 cultivateurs
qui ont surtout marqué le ferme dessein de
rester solidaires pour ne pas travailler sans
aucune sécurité, préférant tout naturelle-
ment restreindre leur assolement de plantes
Frais gcnérau.i .
sarclées, revenir à la jachère, réduire leurs
soucis et leurs frais plutôt que de courir le
risque de perdre des sommes très impor-
tantes après avoir pris beaucoup de peine.
En vue de la réunion, nous avions à nou-
veau établi un état des dépenses que com-
porte 1 hectare de betteraves industrielles et
nous croyons intéressant de le reproduire
ici. Bien entendu, chaque chiifre est discu-
table, mais le total donne une indication
précieuse d'autant plus qu'il se trouve con-
firmé à environ 100 fr. près dans un travail
semblable élaboré par un éminent agricul-
teur de Seine-et-Marne, travail que nous
avons eu la bonne fortune de pouvoir exa-
miner.
Location, impôts et assurances, frais généraux.
Fumure, engrais.
30 000 kilogr. fumier à 30 fr. (4/7 à la betterave)
400 kilogr. super à 30 fr.
200 kilogr. nitrate à 100 fr
Semences.
20 kilogr. à o fr.
Frais de culture.
Journées.
francs
514
120
200
francs
400
834
100
Façons.
Hommes.
Chevaux.
Déchaumage, 2 coups de canadien.
Charroi fumier
Chargeurs, épandeurs
Labour
Hersage
Diviseur
Croskyll
Hersage
Roulage
Emotteuse
Herse ou rouleau
Semoir à engrais
Mélanges engrais, manutention
Semoir à betteraves
Triages à la machine.
Transport des betteraves arrachées en gare.
1 261 fr.
1
3
5.50
3
2'i
0.50
0.25
0.25
0.20
0.25
0.20
0.25
1
0.75
2.25
3
10
»
12
0.75
2
0.75
75
0.40
0.75
0.40
0.50
»
0.50
1.50
20
23.65 53.30
24 journées X 15 fr. = 3«0 fr.
53 journées X H fr. = 901 fr.
Travau.x à tâche : binages, arrachage, chargement (prix hypothétiques;.
1 261 1^
450 )
Total.
1 711
3 045
INous sommes arrivés au total de 3 045 fr.,
le collègue au travail duquel nous avons fait
allusion a trouvé 3 17o fr. Quoi qu'il en soit,
il convient d'ajouter environ 20 0/0 au prix
de revient, atin de couvrir les aléas et de
trouver, avec un intérêt normal des capitaux
engagés, la rémunération de ses peines. La
recette à atteindre définitivement est donc
d'environ 3 GOO fr. A chacun de faire une
moyenne aussi sûre que possible de rende-
NtTTOYAGE DES CHAMPS DE CÉRÉALES PAR LACIDE SULFLRIQUE
liO
ment et de densité pour savoir le prix de base
minimum rémunérateur qui n'est certes pas
inférieur à loO ou 160 fr. la tonne à l°o.
Le montant des dépenses faites ou à faire
est à peu près fixé. Aucune baisse à venir ne
peut complètement modifier la situation que
perçoivent maintenant très clairement les
cultivateurs, habitués fort heureusement à
mieux tenir des comptes. Or, les membres du
Syndicat de la région de Paris exploitent dans
la région oîi la plus grande partie des bette-
raves sont obtenues; c'est dire que s'ils s'abs-
tiennent de planter où s'ils réduisent consi-
dérablement leurs cultures, il y aura un défi-
cit très grand de sucre indigène et un sérieux
malaise industriel, sans compter un moins
bon état de terre pour les blés.
L'Etat — malgré notre répulsion à sollici-
ter son concours, — les fabricants de sucre
et d'engrais, doivent donc s'unir aux agricul-
teurs afin de résoudre le problème pendant
qu'il en est temps encore. Dans un ou deux
mois il sera trop tard et le risque est trop
gros pour être supporté par le seul produc-
teur ; en partageant les aléas et les sacrifices,
le problème pourrait être plus facilement ré-
solu.
On ne commande pas d'engrais ; il faut que
les fabricants mesurent sérieusement l'impor-
tance des rabais qu'ils peuvent consentir. De
leur côté, les fabricants de sucre ne doivent
pas compter sur l'habitude des cultivateurs
et les nécessités d'assolement pour avoir leur
matière première s'il n'obtiennent pas et le
rétablissement immédiat du marché à terme
et les garanties nécessaires à la signature,
dès maintenant, de contrats satisfaisants.
Enfin, un statut équitable s'impose pour les
distilleries.
Si on laisse tout aller à vau-l'eau, la situa-
tion économique chaotique se prolongera au
lieu d'arriver à un abaissement progressif du
prix de la vie tout en augmentant la produc-
tion dans l'intérêt national. Nous le répétons,
il est grand temps d'agir.
Henry Girard.
^INTERDICTION D'ABATAGE DES VEAUX FEMELLES
Le projet de remettre en vigueur le décret du
14 octobre 1915 interdisant l'abatage des veaux
femelles a produit une certaine agitation parmi
les éleveurs du Morvan.
Dans nos fermes de Saône-et-Loire, le nombre
de têtes de bétail que nous hébergeons est limité
par la place dont nous disposons dans nos éta-
bles. Si nous étions obligés de conserver nos
veaux quelques années, il faudrait construire de
nouvelles étables et, étant donné le prix actuel
des constructions, les propriétaires n'y consenti-
raient sûrement pas.
Il en est de même pour la nourriture. La su-
perficie de chaque ferme se compose d'un
nombre d'hectares de prairies suffisant pour ré-
colter la quantité 'de /oin nécessaire à la nour-
riture des animaux à l'etable pendant l'hiver.
Ou'arriverait-il si, par suite de la conservation
des veaux, le nombre des animaux était aug-
menté de 25 à 30 0/0? Il faudrait créer de nou-
velles prairies : ce serait une grosse dépense ;
qui la paierait? Serait-ce le propriétaire? Et puis
ces créations se feraient nécessairement au dé-
triment des meilleures terres à blé, d'où une di-
minution considérable dans la culture du blé.
Ce serait un résultat très fâcheux précisément
au moment où les Pouvoirs publics poussent de
toutes leurs forces à la production intensive des
céréales.
Comte d'EsteriXO.
NETTOYAGE DES CHAMPS DE CEREALES
PAR L'ACIDE SULFUHIOUE
Le Journal d'Agriculture pratique a publié
en 1911 (numéro du 30 mars) et en 1912
(numéro du 21 mars) les recherches de
M. E. Rabaté, inspecteur général de l'Agri-
culture, sur la destruction des ravenelles
par l'acide sulfurique. La méthode s'est mon-
trée également efficace contre les autres
mauvaises herbes. En présence de nom-
breuses demandes de renseignements sur
son application, il est utile de publier les
instructions rédigées récemment par M. Ra-
baté sur ce sujet.
Époque du traitement. — D'ordinaire, à
Tépoque du sulfatage (traitement à l'acide sul-
furique), les blés, seif^'ies ou avoines d'hiver ont
des feuilles de 10 à 12 centimètres de lon^^ueur,
avec cinq ou six feuilles par pied; l'œil est
encore bien enterré, mais les feuilles sont déjà
recouvertes de l'enduit cireux qui les rend peu
mouillables et très résistantes. Le sol est encore
bien apparent et les herbes à détruire n'ont que
deux ou trois feuilles développées et non cachées
sous les feuilles de blé.
Seulement, dans les champs de céréales d'au-
tomne, les mauvaises plantes n'apparaissent
NET 
